## PENGARUH PEMBERIAN PAKAN ALTERNATIF LIMBAH IKAN ASIN DAN TEPUNG KEDELAI TERHADAP PERTUMBUHAN IKAN LELE DUMBO ( Clarias gariepinus )
Andri Jaya Kesuma 1) , Dewi Nuril Khoiriyah 2) , Bambang Sri Anggoro 2) ,
Gres Maretta 3)
1,2) Universitas Islam Negeri Raden Intan Lampung
3) Institut Teknologi Sumatera Korespondensi: andrijayakesuma@radenintan.ac.id

## ABSTRACT
The production sector of Clarias gariepinus every year has increased. One obstacle to the cultivation of Clarias gariepinus is the high cost of commercial feed. This study aims to determine the effect of alternative feeding of salted fish waste and soy flour to the growth of Clarias gariepinus. This research was conducted in December 2018 - January 2019. The parameters observed in this study were the length and weight of Clarias gariepinus. The study was conducted using the Rancangan Acak Lengkap (RAL) method using 6 treatments, one of which was as a control and was repeated three times. The results of this study indicate the effect of alternative feeding on the growth of Clarias gariepinus. The best feed was in P2 treatment with a concentration of 75% salted fish meal flour and 25% soy flour, with an absolute length of 5.33 cm, weight of 7.66 grams and the lowest conversion value was 141.
Keywords: growth, salted fish waste, soy flour

## PENDAHULUAN
Sektor  produksi  ikan  lele  dumbo  semakin  mengalami  peningkatan  setiap tahunnya. Salah satu kendala produksi ikan lele dumbo adalah pakan komersial yang relatif mahal.  Sekitar 60-80% pengeluaran produksi digunakan untuk biaya pakan (Dewi dan Tahapari, 2017). Pembudidayaan saat ini banyak menggunakan bahan  pakan  alternatif  untuk  menanggulangi  pengeluaran  biaya  pakan  yang relatif  mahal.  Para  pembudidaya  banyak  menggunakan  limbah  sebagai  pakan alternatif  yang  memiliki  kandungan  nutrisi  yang  tinggi  serta  dapat  diperoleh dengan mudah. Limbah ikan asin dan tepung kedelai merupakan pakan alternatif yang  masih  memiliki  kandungan  nutrisi  yang  cukup  tinggi.    Kandungan  protein ikan asin per 100 gram sebesar 42% (Utomo dkk, 2013).  Tepung kedelai berperan sebagai  protein  nabati  yang  memiliki  kandungan  protein  sebesar  39,6%  (Abadi, 2010).  Oleh karena  itu perlu dilakukan penelitian penggunaan limbah ikan asin dan  tepung  kedelai  pada  pembuatan  pakan  terhadap  pertumbuhan  ikan  lele dumbo  ( Clarias  gariepinus ).    Tujuan  penelitian  ini  adalah  pengaruh  pemberian pakan  alternatif  dengan  variasi  limbah  ikan  asin  dan  tepung  kedelai  pada

## 948 PARTNER, TAHUN 24 NOMOR 1, HALAMAN 947 - 954
pertumbuhan  ikan  lele  dumbo  ( Clariasgariepinus )  serta  menghitung  efisiensi pemberian  pakan  alternatif  limbah  ikan  asin  dan  tepung  kedelai  terhadap pertumbuhan ikan lele dumbo ( Clarias gariepinus ).

## METODE PENELITIAN

## Lokasi dan Waktu Penelitian
Penelitian  ini  dilakukan  di  Politeknik  Negeri  Lampung  di  Jalan  Soekarno Hatta  No.  10  Rajabasa  Raya,  Kecamatan  Rajabasa,  Bandar  Lampung.    Waktu pelaksanaan penelitian dilakukan pada bulan Desember 2018 - Januari 2019.

## Persiapan Penelitian
Persiapan  yang  dilakukan  adalah  menyiapkan  tempat  yang  terbuat  dari terpal dengan bantuan bambu sebagai penyanggahnya. Kemudian mempersiapkan semua alat dan bahan yang akan digunakan seperti limbah ikan asin dan tepung kedelai yang akan digunakan dalam pembuatan pakan alternatif.
Pembuatan  pakan  alternatif  yang  perlu  diperhatikan  pertama  kali  adalah keadaan limbah ikan asin dalam keadaan kering, untuk memudahkan pada saat proses  penggilingan.  Kemudian  setelah  semua  bahan  menjadi  tepung,  langkah selanjutnya  adalah  mengayak  tepung  sehingga  hasil  yang  diperoleh  homogen. Tahapan  selanjutnya  adalah  mencapur  tepung  limbah  ikan  asin  dan  tepung kedelai  sesuai  dengan  takaran  yang  dibuat  dan  dicampur  dengan  sedikit  dedak hingga homogen.
Adonan  yang  sudah  dicampur  rata  kemudian  dikukus  selama  60  menit, setelah  itu  diberi  air  secukupnya,  dan  kemudian  dimasukkan  kedalam  mesin pencetak.  Tahapan  selanjutnya  adalah  pakan  yang  sudah  dicetak  tersebut kemudian dijemur dibawah terik sinarmatahari.
Ikan  yang  digunakan  sebanyak  180  ekor,  sebelumnya  diaklimatisasi  terlebih dahulu selama satu hari, yang kemudian dimasukkan ke dalam kolam terpal yang sudah diendapkan selama 7 hari.

## Teknik Pengumpulan data
Penelitian  ini  merupakan  jenis  penelitian  eksperimen  yang  menggunakan  teknik RAL (Rancangan Acak Lengkap).  Penelitian ini dilakukan selama 30 hari dengan menggunakan ikan lele dumbo  (Clarias gariepinus) dengan panjang 7-8 cm serta berat ikan lele dumbo 3 gram. Banyaknya ikan yang digunakan dalam penelitian
ini adalah 180 ekor.Adapun Perlakuan yang digunakan pada penelitian ini yaitu: P0 : Pakan komersial
P1 : 100% tepung limbah ikan asin dan 0% tepung kedelai P2 : 75% tepung limbah ikan asin dan 25% tepung kedelai P3 : 50% tepung limbah ikan asin dan 50% tepung kedelai P4 : 25% tepung limbah ikan asin dan 75% tepung kedelai P5 : 0% tepung limbah ikan asin dan 100% tepung kedelai.

## Pengamatan Dalam Penelitian
a. Bobot Ikan
Pencatatan bobot ikan dilakukan dengan cara menimbang berat badan ikan lele dumbo dengan menggunakan timbangan digital. Pengukuran berat badan ikan lele dumbo dilakukan selama 10 hari sekali.
b. Panjang Ikan
Pengukuran panjang ikan dilakukan pada hari awal pengamatan dan pada hari ke 30 pengamatan menggunakan penggaris.

## Analisis Data
a. Laju Pertumbuhan Spesifik (%)
Pengukuran laju pertumbuhan spesifik didapatkan dengan perhitungan sebagai berikut :
SGR = ln W1- lnWoX 100
t
Keterangan : SGR  : Laju pertumbuhan spesifik (%)
W1 : Berat pertama pengamatan (g)
W2 : Berat Pada Akhir Pengamatan (g)

## b. Pertubuhan Panjang Mutlak
Pertumbuhan mutlak dihitung dengan menggunakan rumus :
Lm = Lt – Lo
Keterangan:
Lm : pertumbuhan panjang mutlak(cm) Lt : panjang rata-rata pada akhir penelitian(cm) Lo : panjang rata-rata pada pertama penelitian(cm).

## c. Konversi Pakan
Feed Convertion Ratio (FCR) atau rasio konversi pakan didapatkan dengan perhitungan:
FCR= ___ F ____
Wt - Wo Keterangan:
F : keseluruhan total yang sudah diamati selama proses penelitian (g)
Wt : total berat keseluruhan ikan setelah panen (g) Wo : total keseluruhan berat ikan pada awal penelitian (g)

## Analisis Data
Proses penelitian yang sudah berlangsung serta memperoleh data dari penelitian kemudian dilanjutkan kembali dengan uji data Ansira. Setelah itu dilanjutkan kembali dengan uji BNT dengan taraf signifikan 5%.

## HASIL DAN PEMBAHASAN

## Hasil Pengamatan

## Bobot Ikan
Berdasarkan  hasil  pengamatan  terhadat  bobot  ikan  setiap  10  hari  sekali  selama selama  30  hari  dengan  perlakuan  (P0)  memakai  pakan  komersial  yang  biasa  di jual  di  pasaran,  (P1)  100%  tepung  limbah  ikan  dan  tidak  menggunakan  tepung kedelai,  (P2)  75%  tepung  limbah  ikan  asin  dan  25%  tepung  kedelai,  (P3)  50% tepung limbah ikan asin dan 50% tepung kedelai, (P4) menggunakan 25% tepung limbah ikan asin dan 75% tepung kedelai, (P5) hanya menggunakan 100% tepung kedelai tanpa campuran tepung limbah ikan asin. Maka didapatkan hasil sebagai berikut:
Tabel 1.  Rata-rata pertumbuhan bobot ikan (g) berdasarkan hari pengamatan dan perlakuan.
Perlakuan Hari Pengamatan 10 Hari 20 Hari 30 Hari P0 3,66a 4,33a 5,33a P1 4,33a 5,66b 6,66b P2 5,66c 6,66b 7,66b P3 4,66b 6,00b 7,00b P4 4,00a 5,00a 6,00a P5 3,66a 4,66a 5,66a
Keterangan: angka yang diikuti huruf yang sama menunjukkan tidak berbeda nyata pada taraf 5% uji BNT.

## Laju Pertumbuhan Spesifik (%)
Berdasarkan hasil pengamatan maka didapatkan hasil untuk laju pertumbuhan spesifik (%) ikan sebagai berikut:
Tabel 2.  Laju pertumbuhan spesifik (%) Perlakuan Hari Pengamatan 10 Hari 20 Hari 30 Hari P0 6,6 13,3 23,3 P1 13,3 26,6 33,3 P2 26,6 36,6 46,6 P3 16,6 30,0 40,0 P4 10,0 20,0 30,0 P5 6,6 16,6 26,6
Perlakuan P2 memiliki laju pertumbuhan spesifik (%) paling tinggi diantara semua perlakuan  (26,6;  36,6  dan  46,6),  sedangkan  perlakuan  P0  memiliki  laju pertumbuhan spesifik (%) paling rendah (6,6; 13,3 dan 23,3).

## Pertubuhan Panjang Mutlak
Berdasarkan  hasil  pengamatan  maka  didapatkan  hasil  untuk  pertumbuhan panjang mutlak sebagai berikut:
Tabel 3.  Pertumbuhan panjang mutlak. Perlakuan Panjang Lt (cm) L0 (cm) Lm (cm) P0 10,33 7,00 3,33 P1 11,33 7,00 4,33 P2 12,33 7,00 5,33 P3 11,66 7,00 4,66 P4 11,00 7,00 4,00 P5 10,66 7,00 3,66
Perlakuan P2 memiliki pertumbuhan panjang mutlak paling tinggi diantara semua perlakuan  yaitu  5,33  cm,  sedangkan  perlakuan  P0  memiliki  pertumbuhan panjang mutlak paling rendah yaitu 3,33 cm.

## Konversi Pakan (FCR)
Feed Convertion Ratio (FCR) atau rasio konversi pakan adalah nilai perbandingan (rasio) antara berat pakan yang telah diberikan dalam satu siklus periode budidaya dengan berat total ikan yang dihasilkan pada saat itu. Semakin kecil nilai FCR, semakin baik kualitas pakan . Berdasarkan hasil pengamatan maka didapatkan hasil untuk konversi pakan sebagai berikut:
Tabel 4.  Konversi Pakan (FCR). Perlakuan Konversi Pakan (FCR) P0 282 P1 197 P2 141 P3 164 P4 219 P5 247
Hasil  pengamatan  menunjukkan  bahwa  konversi  pakan  pada  perlakuan  P2 memiliki nilai terendah yaitu 141 sedangkan perlakuan P0 memiliki nilai konversi pakan terbesar yaitu 282.

## Pembahasan
Hasil analisis pengamatan analisis sidik ragam (Ansira) terhadap penelitian pengaruh  pakan  alternatif  limbah  ikan  asin  dan  tepung  kedelai  pada pertumbuhan  bobot  ikan  lele  dumbo  (Clarias  gariepinus)  untuk  setiap pengamatan  memperlihatkan  bahwa  F  hitung  >  F  tabel,  hal  ini  menunjukkan bahwa  penggunaan  pakan  alternatif  limbah  ikan  asin  dan  tepung  kedelai memberikan  pengaruh  terhadap  pertumbuhan  ikan  lele  dumbo  (Clarias gariepinus).Perolehan dari data yang didapat pertumbuhan berat tertinggi selama 30  hari  terdapat  pada  P2  (75%  limbah  ikan  asin  dan  25%  tepung  kedelai)  yaitu 7.66 gram dan pertumbuhan berat terendah terdapat pada perlakuan P0 (pakan komersil)  yaitu  5.33  gram.  Hal  ini  juga  sejalan  dengan  hasil  pengamatan  laju pertumbuhan spesifik dimana P2  (75% limbah ikan asin dan 25% tepung kedelai) memiliki nilai tertinggi yaitu  46.6 % dan P0 (kontrol) memiliki nilai terkecil yaitu 23.3%.    Nutrisi  protein  pada  limbah  ikan  asin  dan  tepung  kedelai  cukup  tinggi pada  perlakuan  P2.  Ikan  lele  supaya  bisa  tumbuh  optimum  dibutuhkan  pakan yang  terdapat  protein  sebesar  30%.  Kandungan  nutrisi  ikan  asin  terdiri  atas protein  35,26  %,  lemak  2,81%  abu  56,41%,  serat  kasar  2,33%,  BETN  3,188%, Energi (GE: kkal/100 g bahan) 1.541,21.32.  Kacang kedelai mengandung nutrisi sekitar 8,4% air, 39,6% protein, 14,3% lemak, 3,5% serat, 7% gula  dan  18% zat lainnya (Gozali, 2015).
Pertumbuhan  panjang  mutlak  yang  diamati  selama  30  hari  menunjukkan pertumbuhanP0  3.33cm,P14.33cm,P25.33cm,P34.66cm,P4  4  cm,  P5    3.66  cm. Pertumbuhan panjang mutlak tertinggi terdapat  pada perlakuan P2 (75% limbah ikan asin dan 25% tepung kedelai). Pakan ikan  memerlukan kandungan protein yang tinggi, karena jika tubuh ikan tidak menerima   karbohidrat   serta   lemak
dengan      kadar      yang      cukup,selanjutnyadigunakan  protein  untuk  sumber energi.  Metabolisme  tidak  secara  langsung  terlibat  saat  memproduksi  energi. Melainkan  metabolisme  protein  digunakan  pada  produksi  enzim,  hormon, kandungan struktur dan protein dari sel badan dan jaringan. Metabolisme energi yang  berasal  dari  protein  didahului  oleh  degradasi  protein  menjadi  asam-asam amino.  Setelah  itu  asam  amino  dilepas  gugus  aminonya  melalui  deaminasi oksidatif di sel-sel hati. Hasil deaminasi akan masuk dalam siklus krebs. Protein ini  sendiri  tersusun  atas  karbon  (C),  hidrogen  (H),  oksigen  (O),  nitrogen  (N)  dan kadang juga mengandung sulfur (S).
Perhitungan  efisiensi  yang  telah  dilakukan  menunjukkan  bahwasannya pemberian  pakan  alternatif  limbah  ikan  asin  dan  tepung  kedelai  merupakan pakan yang cukup baik bagi ikan lele dumbo. Perolehan hasil nilai konversi dari setiap  perlakuan  yaitu,  hasil  FCRterbesar  diperoleh  dari  pengamatan  P0  (pakan komersil)  sebesar  282,  serta  hasil  FCR  terkecil  didapatkan  pada  pengamatan  P2 (75% tepung limbah ikan asin dan 25% tepung kedelai) sebesar 141. Maka dari itu semakin kecil nilai FCR maka semakin baik kualitas pakan yang digunakan. Pada suatu  usahaBudidaya,  padaumumnyanilai  FCRdijadikan  sebagai  salah  satutolak ukur keberhasilan baik secara teknis budidaya maupun secara finansial. Ditinjau dari  teknis  budidaya,  nilai  FCR  terkait  dengan  parameter  keberhasilan pengelolaan  pakan  yang  secara  tidak  langsung  juga  terkait  dengan  pengelolaan kualitas  air  dan  kondisi  organisme.  Secara  finansial  FCR  akan  berpengaruh terhadap  keuntungan  yang  diperoleh  pada  satu  periode  budidaya  karena  pakan biasanya merupakan penyumbang biaya terbesar pada suatu usaha budidaya.
Manajemen  dalam  pembudidayaan  ikan  lele  dumbo  perlu  diperhatikan persentase  pakan,  kualitas  pakan  dan  lainnya.  Semua  itu  dapat  mempengaruhi dalam  proses  pertumbuhan  dan  perkembangan  ikan  itu  sendiri.  Menggunakan pengolahan pakan yang sesuai, ikan lele dumbo bisa hidup lebih pesat.

## KESIMPULAN
Pakan  alternatif  limbah  ikan  asin  dan  tepungkedelai  memberikan pengaruh  terhadap  pertumbuhan  ikan  lele  dumbo  ( Clarias  gariepinus ) . Perlakuan P2 (75% menggunakan limbah ikan asin dan 25% menggunakan tepung kedelai) menunjukkan hasil tertinggi untuk bobot yaitu 7.66  gram dan  pertumbuhan  berat  terendah  terdapat  pada  perlakuan  P0  (pakan  komersil)
yaitu  5.33  gram.Laju  pertumbuhan  spesifik  dimana  P2    (75%  limbah  ikan  asin dan  25%  tepung  kedelai)  memiliki  nilai  tertinggi  yaitu    46.6  %  dan  P0  (kontrol) memiliki  nilai  terkecil  yaitu  23.3%.Pertumbuhan  panjang  mutlak  tertinggi terdapat pada perlakuan P2 (75% limbah ikan asin dan 25% tepung kedelai) yaitu 5.33cmdan  terendah  pada  P0yaitu  3.33cm.    hasil  FCRterbesar  diperoleh  dari pengamatan P0 (pakan komersil) sebesar 282, serta hasil FCR terkecil didapatkan pada  pengamatan  P2  (75%  tepung  limbah  ikan  asin  dan  25%  tepung  kedelai) sebesar 14.

## DAFTAR PUSTAKA
Abadi  SW.    2010.    Pengaruh  Proporsi  Tepung  Limbah  Ikan  Asin  dan  Tepung Kedelai  Yang  Berbeda  Dalam  Pakan  Buatan  Terhadap  Pertumbuhan Ikan  Patin  Siam(Pangasionodon  hypohpthalmus).    Skripsi.      Fakultas Pertanian, Universitas Lampung.
Agusnimar dkk.    2015. Kelangsungan  Hidup  dan  Pertumbuhan  larva  Ikan Selais  (Kryptopteruslais)  yang  Diberi  Cacing  Sutera  (Tubifex tubifex)  Utuh  dan  Olahan.  Jurnal  Dinamika  Pertanian. Vol.  XXX, No. 1.2015.
Ansar  M.    2013.    Pengaruh  Tingkat  Subtitusi  Tepung  Kedelai  dengan  Tepung Kacang  Merah  Dalam  Pakan  Buatan  Terhadap  Pertumbuhan  Dan Kelangsungan  Hidup  IkanBandeng(Chanos  chanos  Forsskal).    Skripsi. Program  Studi  Budidaya  Perairan  Jurusan  Perikanan  Fakultas  Ilmu Kelautan dan Perikanan Universitas Hasanuddin.
Dewi  RRSPS,  Tahapari  E.    2017.    Pemanfaatan  Probiotik  Komersial  Pada Pembesaran  ikan  Lele  (Clarias  gariepinus).      Jurnal  Riset  Akuakultur. Vol. 12, No. 3, November 2017.
Gozali  M.    2015.    Karakteristik  Tepung  Kedelai  Dari  Jenis  Impor  dan  Lokal (Varientas  Anjasmoro  dan  Baluran)  Dengan  Perlakuan  Perebusan  dan Tanpa Perebusan. Skripsi: Universitas Jember.
Kusriani  dkk.    2012. Uji  Pengaruh  Sublethal  Pestisida  Diazinon  60  EC  terhadap Rasio Konversi Pakan (FCR) dan Pertumbuhan Ikan Mas (Cyprinus carpio L.) .  Jurnal Penelitian Perikanan. Vol. 1, No.1.  2012. Muhammad F.    2017. Pengaruh  Suplemen  Dan  Probiotik  Pada  Pakan Terhadap  Pertumbuhan  Dan  Kelangsungan  Hidup  Larva  Ikan Peres ( Osteochilus  vittatus ),  Jurnal  Ilmiah  Mahasiswa  Kelautan dan Perikanan Unsyiah.  Vol. 2, No. 1. 2017
Utomo  dkk.    2013.    Peran  Tepung  Ikan  Dari  Berbagai  Bahan  Baku  Terhadap pertumbuhan  Lele  Sangkuriang  Clarias  sp.Jurnal  Akuakultur indonesia. Vol.12, No.2 , 2013.