January – May, 2021
Aceh Nutrition Journal Original Article Pages:  75 - 81 p-issn 2527-3310; e-issn 2548-5741
DOI: http://dx.doi.org/10.30867/action.v6i1.377
Ikan teri Engraulis encrasicolus berpotensi sebagai pangan fungsional
Anchovy Engraulis encrasicolus is a potential for functional food
Wa Ode Salma 1* , Ruwiah 2 , Febriana Mucthar 3 , Nabilah Hanun Mudjahidah 4 , Karwika Dwi Saputri Nurdin 5 , M. Rahmat Bastaman 6
1 Department of Nutrition, Faculty of Public Health, University of Halu Oleo Kendari, Indonesia.
E-mail: waode.salma@uho.ac.id 2 Department of Nutrition, Faculty of Public Health, University of Halu Oleo Kendari, Indonesia. E-mail: ruwiahgizi@yahoo.com 3 Department of Nutrition, Faculty of Public Health, University of Halu Oleo Kendari, Indonesia. E-mail: Febrianamuchtar9@uho.ac.id 4 Medical Study Program at the Faculty of Medicine, University of Halu Oleo Kendari, Indonesia.  E-mail: nabilahhanun98@gmail.com
5 Medical Study Program at the Faculty of Medicine, University of Halu Oleo Kendari, Indonesia.  E-mail: karwikadwisaputrinurdin@gmail.com 6 Medical Study Program at the Faculty of Medicine, University of Halu Oleo Kendari, Indonesia.  E-mail: rahmatbastaman69@gmail.com
*Korespondensi: Department of Nutrition, Faculty of Public Health,  University  of  Halu  Oleo  Kendari.
Kampus Hijau Bumi Tridharma Anduonohu.  Jalan  H.E.A    Mogodompit Kendari,  Indonesia.  Telp/Fax  (0401)
3193391. E-mail: waode.salma@uho.ac.id

## Riwayat Artikel:
Diterima  tanggal  26  Juli  2020;  Direvisi tanggal 30 Januari 2021; Disetujui tanggal 6  Februari  2021;  Dipublikasi  tanggal  26 Mei 2021.
Penerbit:
© The Author(s). 2021 Open Access
Artikel ini telah
dilakukan  distribusi berdasarkan atas ketentuan Lisensi  Internasional  Creative Commons Attribution 4.0

## Abstract
Anchovy Engraulis encrasicolus is a good prospect to be developed in the future, maybe it can be used for hyperlipidemia diet.  This study therefore  aims  to  measure  and  assess  the  content  of  EPA (eikosapentaenoat  acid)    and  DHA  (docosahexaenoic  acid),  from Anchovy  Engraulis  encrasicolus    oil  extract.  The  samples  were obtained from the city of Kendari in Southeast Sulawesi, Indonesia. It was  processed  and  manufactured  at  the  Halu  Oleo  University  in Pharmacy  Laboratory.  Furthermore,  the  extraction  process  utilized the Soxhlet method, while measuring and analyzing the content of EPA and  DHA  using  UV/Vis  Spectropometric.  It  was  found  that  25  mg  of Anchovy  Engraulis  encrasicolus  oil  produced  DHA  levels  of  145,5 mg/g  (14,5%)  and  EPA  levels  of  97,15  mg/g  (7,71%).  Anchovy Engraulis  encrasicolus  is  a  potential  for    functional  food  used  to provide  protection  against  diseases  associated  with  metabolic disorders and diet hyperlipidemia.
Keywords: Anchovy, DHA, dyslipidemia, EPA, Engraulis encrasicolus

## Abstrak
Ikan  teri  atau  Anchovy  jenis Engraulis  encrasicolus menjadi  prosepek yang  baik  untuk  dikembangkan  dimasa  depan,  mungkin  dapat dimanfaatkan untuk diet hyperlipidemia. Penelitian ini bertujuan untuk mengukur  dan  menilai  kandungan  EPA  ( eikosapentaenoat  acid )    dan DHA  ( docosahexaenoic  acid )  dari  ekstrak  minyak  ikan Anchovy Engraulis  encrasicolus .  Sampel  ikan Anchovy  Engraulis  encrasicolus diperoleh  dari  perairan  kota  Kendari  Provinsi  Sulawesi  Tenggara- Indonesia.  Proses  dan  pembuatan  ekstrak  minyak Anchovy  Engraulis encrasicolus dilaksanakan  di  Laboratorium  Fakultas  Farmasi Universitas  Halu  Oleo  Kendari.  Proses  ekstrak  mengunakan  metode Soxhlet, sedangkan pengukuran dan analisis kandungan EPA dan DHA mengunakan  metode  Spektrofometrik  UV/Vis.  Diketahui  dari  25  mg minyak Anchovy  Engraulis  encrasicolus menghasilkan  kadar  DHA sebanyak  145,5  mg/g  (14,5%)  dan  kadar  EPA  sebanyak  97,15  mg/g (7,71%). Tingginya kandungan EPA dan DHA dari minyak ikan Anchovy Engraulis  encrasicolus kemungkinan  berpotensi  sebagai    pangan fungsional  untuk  memberi  perlindungan  terhadap  penyakit  yang terkait dengan gangguan metabolik sehingga dapat dimanfaatkan untuk diet dislipidemia.
Kata Kunci: DHA, dislipidemia, Engraulis encrasicolus, EPA,  ikan teri

## Pendahuluan
Penyakit  tidak  menular  berkontribusi  pada  10 penyebab  kematian  utama  di  dunia    seperti
penyakit jantung coroner, stroke, diabetes militus dan  obesitas  (Peters  et  al.,  2019).  Penyakit tersebut  ditandai  dengan  gangguan metabolic syndrome atau hyperlipidemia dan  gangguan
76 Ikan teri Engraulis encrasicolus sebagai pangan fungsional …
Salma et al.
toleransi  glukosa  (Arbie  et  al.,  2020).  Ikan merupakan  salah  satu  sumber  pangan  hasil  laut yang  direkomendasikan  untuk  membantu menurunkan  faktor  resiko  penyakit  degeneratif. Orang Jepang  umumnya memiliki  umur harapan hidup  terpanjang  di  Negara  maju  dan  memiliki indeks kesehatan terbaik di dunia (Yamori et al.,
2017). Negara Jepang dikenal sebagai pengkonsumsi  ikan  tertinggi  di  dunia  mencapai lebih  dari  58  kg  per  tahun  setiap  orang dibandingkan  dengan  rata-rata  global  orang  di dunia hanya 19 kg kilogram per tahun (Kim et al., 2015).
Konsumsi  ikan  yang  kaya  akan  omega  3 tidak  hanya  untuk  pengendalian  glikemik  tetapi juga  dapat  mengurangi  faktor  risiko  penyakit kardiovaskuler  pada  pasien  wanita  paruh  baya dengan  diabetes  tipe  2.  Studi  review  yang dilaporkan oleh Eslick et al. (2009), menunjukkan bahwa 47 studi dari pengunaan minyak ikan (rata- rata  asupan  harian  3,25  g  EPA  dan/atau  DHA) menghasilkan  pengurangan  trigeliserida  yang signifikan  secara  klinis  dan  terlihat  peningkatan kadar high-density  lipoprotein  (HDL) ,  hal  ini menunjukkan pengurangan
trigeliserida
berkorelasi dengan asupan EPA + DHA dan level trigeliserida  awal  (Kim  et  al.,  2015). Institute  of Medicine dan American  Heart  Association merekomendasikan konsumsi minyak
ikankhususnya EPA dan DHA, untuk mengurangi serum  trigliserida  pada  individu  hiperlipidemia. Namun  diperlukan  vitamin  E  untuk  menjaga fungsi  n-3  PUFA  dalam  membran  sel  dan melindungi  EPA  dan  DHA  agar  tidak  teroksidasi (Leslie  et  al.,  2015).  Pentingnya  memenuhi kebutuhan asupan omega 3 pada kelompok umur 19-80  tahun    untuk  laki-laki  diperlukan  1,6    g sedangkan perempuan  1,1 g (per orang per hari) untuk  menunjang  kesehatan  mereka  (Kemenkes RI, 2019).
Indonesia  merupakan  salah  satu  negara maritim yang menyediakan sumberdaya alam laut yang berlimpah dan kaya akan biota laut. Pangan yang  bersumber  dari  perairan  laut  sangat menjanjikan  terutama  ikan,  telah  banyak dilaporkan  memiliki  zat  gizi  mikro  terbaik  dan kandungan PUFA  terutama EPA dan DHA (Salma, 2020).  Ikan  teri  atau  Anchovy  jenis Engraulis encrasicolus sangat  berlimpah  diperairan  laut Provinsi Sulawesi Tenggara, namun masih sedikit yang  mengunkap  kualitas  gizinya  yang  mungkin berpotensi  sebagai  pangan  fungsional  untuk mengatasi  gangguan metabolic  syndrome .  Oleh
karena  itu,  studi  pendahuluan  dengan  tujuan menilai  kandungan  EPA  dan  DHA Anchovy jenis Engraulis  encrasicolus asal  Provinsi  Sulawesi Tenggara.

## Metode
Anchovy  Engraulis  encrasicolus diperoleh  dari nelayan setempat yang diambil dari perairan laut di Kota Kendari Provinsi Sulawesi Tenggara. Ikan teri ini dikumpulkan pada pagi hari, seperti pada (Gambar  1)  dan  disimpan  pada  wadah/  rermos pendingin  yang  telah  diisi  sebelumnya  dengan Dry  ice .  Kondisi  beku  dipertahankan  selama transportasi dari kota kendari sampai sampel di proses di Laboratorium Farmasi Universitas Halu Oleo Kendari.
Gambar  1. Anchovy Engraulis  encrasicolus asal perairan laut Sulawesi Tenggara
Pengukuran  EPA  dan  DHA  dimulai  dari proses  ekstrak  Anchovy Engraulis  encrasicolus untuk  mendapatkan  minyak  murni  dari  ikan mengunakan  metode  soxhlet,  sesuai  metode modifikasi  penelitian  sebelumnya  (Mudjahidah et al., 2019), singkatnya sebagai berikut; dari 2 kg ikan  teri  basah  menghasilkan  761  g  ikan  teri kering.  Selanjutnya  150  g  kering  ikan  teri didapatkan  hasil    ekstrak  minyak  ikan  teri sebanyak 100 mg, Sedangkan untuk menetukan kandungan  DHA  dan  EPA  dari  minyak  Anchovy Engraulis  encrasicolus menggunakan  metode Spektrofotometrik  UV-vis,  sesuai  metode sebelumnya  yang  dilakukan  oleh  Rahman  et  al. (2019) dan telah kami modifikasi. Untuk jelasnya sebagai  berikut;  membuat  dan  menentukan larutan standar DHA (50; 100 ; 200 dan 400 ppm) dan dianalisis pada panjang gelombang 272 nm sedangkan untuk larutan standar EPA EPA (100;
Aceh. Nutri. J. Vol: 6, No: 1, 2021
200; 400; 800 ppm)  dan dianalisis pada panjang gelombang  310  nm.  Kemudian    melakukan pengukuran  rerata  absorbansi  seri  larutan standar untuk DHA (50= 0,112; 100= 0,210; 200= 0,423  dan  400=  0,821  ppm)  sedangkan  EPA (100= 0,060; 200= 0,116; 400= 0,219; 800= 0,434 ppm).  Hasil  rerata  absorbansi  EPA  dan  DHA tersebut,    kemudian  dimasukkan  dalam  bentuk kurva  sehingga  diperoleh  persamaan  linear  (y= ax + b).
Studi  ini  telah  disetujui  oleh  Komisi  Etik Penelitian LPPM Universitas Halu Oleo di Kendari Provinsi  Sulawesi  Tenggara  dengan  nomor: 978/UN29.20/PPM/2019

## Hasil dan Pembahasan
Studi  ini  diperoleh  hasil  dari  25  mg  ekstrak minyak Anchovy Engraulis encrasicolus mengandung kadar DHA sebanyak (145,5 mg/g) sedangkan  kadar  EPA  sebanyak  (97,15  mg/g), lihat tabel 1. Untuk jelasnya sebagai berikut: a.   Nilai  absorbansi  sampel  yang  teramati  pada panjang  gelombang  maksimum  untuk  DHA didapatkan absorbansi 0,301 dan dimasukkan dalam persamaan: y = 0,00203x + 0,01057 0,301 = 0,002x + 0,010 0,002x = 0,301 – 0,010 x = 0,291/0,002 x = 145,5 mg/g b.  Nilai  absorbansi  sampel  yang  teramati  pada panjang  gelombang  maksimum  untuk  EPA didapatkan absorbansi 0,060 dan dimasukkan dalam persamaan: y                = 0,00053x + 0,00851 0,060       = 0,00053x + 0,00851
0,00053x  = 0,060 – 0,00851 x = 0,05149/0,00053 x = 97,15 mg/g
Tabel  1 .  Kandungan  omega  3  (n-3  PUFA)  ikan Anchovy Engraulis encrasicolus
PUFA Satuan Nilai gizi per g Metode EPA mg 97,15 Spektrofometrik UV/Vis. DHA mg 145,5 Spektrofometrik UV/Vis.
Ikan berminyak mengandung EPA dan DHA yang  telah  terbukti  efektif  dalam  mengurangi serum  trigliserida  dan  mengerahkan  efek  anti- aterogenik  melalui  penghambatan  produksi tromboksan  dan  sitokin  pro-inflamasi,  yang mengarah pada pengurangan agregasi trombosit dan inflamasi vaskular (Tonkin & Byrnes, 2014; Lentjes  et  al.,  2017).  Sebuah  studi  eksperimetal dilaporkan  bahwa,  sebanyak  106  pasien hiperlipidemia dintervensi dengan rata-rata 250 g  ikan  trout  dua  kali  seminggu  (untuk  makan malam  dan  makan  siang)  untuk  periode  waktu yang sama selama delapan minggu, menunjukkan bukti  penurunan  total  kolesterol-  LDL, trigliserida dan terjadi peningkatan HDL, studi ini merekomendasikan  konsumsi  ikan  berminyak segar  lebih  baik  untuk  membantu  mengurangi kejadian  kardiovaskuler  (Zibaeenezhad  et  al., 2017).    Suplementasi  4  g  asam  lemak  omega-3 per hari telah dianggap sebagai pengobatan yang disetujui untuk pasien dengan kadar trigliserida yang  sangat  tinggi  oleh Food  and  Drug Administration (FDA). FDA juga telah menyetujui suplemen  omega-3  yang  disebut Lovaze yang mengandung 456 mg EPA dan 375 mg DHA untuk pasien  hyperlipidemia  (Kris-Etherton  et  al., 2002). Studi lain menunjukkan bahwa konsumsi 4 g suplemen minyak ikan selama 3 bulan secara efektif  menurunkan  total  kolesterol  serum, trigliserida,  apolipoprotein  B  dan  konsentrasi glukosa pada pasien penyakit hati berlemak non- alkohol  dengan  hyperlipidemia  (Qin  et  al., 2015). Selain  itu  Pemberian  minyak  ikan  pada dosis  farmasi,  3,4  g/hari,  efektif  untuk mengurangi kadar trigliserida plasma sekitar 25- 50%  setelah  satu  bulan  pengobatan,  terutama penurunan produksi very low density lipoprotein (VLDL) dari hati (Shearer et al., 2012).
Studi review pada populasi di Belanda yang diamati dalam studi kohort, diketahui mengkonsumsi  ikan  rata-rata  (20  g/hari), konsumsi ikan yang lebih tinggi dikaitkan dengan risiko relatif lebih rendah dari kematian penyakit jantung  koroner    antara  1960-1980.  Selain  itu sebuah  tinjauan  baru-baru  ini  tentang  studi kohort  prospektif  telah  mengamati  risiko  16% (95%  CI  5%  hingga  25%)  lebih  rendah  dari kematian  jantung  coroner  pada  mereka  yang meningkatkan  mengonsumsi  porsi  ikan  per minggu dibandingkan dengan frekuensi konsumsi  ikan  yang  rendah  (Hall,  2017). Pedoman  diet  di  banyak  negara  termasuk rekomendasi untuk mengonsumsi ikan
Salma et al.
berminyak,  terutama  berdasarkan  bukti  dari studi  kohort  prospektif  bahwa  konsumsi  ikan bersifat kardioprotektif dan menunjukkan bahwa LC n-3 PUFA dapat mengerahkan efek pleiotropik sistemik melalui pengaruhnya pada ekspresi gen dan  pensinyalan  sel,  untuk  mengatasi  inflamasi yang berlebihan (Dessì et al., 2013).
Prekursor  omega  3  dari  molekul pensinyalan  seperti  EPA  sangat  memainkan peran  penting  dalam  pengaturan  peradangan sebagai anti-inflamasi. Studi sebelumnya menunjukkan  bahwa  peradangan  berkontribusi terhadap timbulnya dan perkembangan aterosklerosis  yang  didominasi  oleh  penyakit radang  kronis  pada  dinding  pembuluh  darah (Stulnig  et  al.,  2013).  Sedangkan  DHA  berperan penting  sebagai  regulator  potensial  dari peristiwa  molekuler  yang  terlibat  dalam kesehatan  jantung  dan  menunjukkan  bahwa upregulasi  heme  oxygenase  (HO)  -1  yang diinduksi  oleh  DHA  dapat  mengurangi  stres oksidatif yang bertangungjawab untuk menginduksi  unfolded  protein  response  (UPR), penghentian  siklus  sel  dan  apoptosis  pada HPASMC  (primary  human  smooth  muscle  cells) yang diisolasi pada  pulmonary arteri kecil (Sun et al., 2018).  Selain itu secara keseluruhan DHA, juga  terkait  dengan  kemampuan  memodulasi fungsi saraf yang melibatkan faktor neurotropik yang  diturunkan  dari  otak  (Mozaffarian  &  Wu, 2012).
Hasil studi (tabel 1), menunjukkan bahwa ekstrak  minyak  Anchovy Engraulis  encrasicolus mengandung  kadar  DHA  sebanyak  145,5  mg/g (14,5%)  dan  kadar  EPA  sebanyak  97,15  mg/g (7,71%). Jika dikonversikan dalam 100 g minyak ikan Anchovy Engraulis encrasicolus mengandung DHA  dan EPA lebih tinggi jika dibanding dengan hasil  studi  yang  dilaporkan  oleh  Mozaffarian  & Wu  (2012),  selain  itu  tidak  di  jelaskan  jenis Anchovy yang  dimaksud  pada  studi  tersebut. Kemungkinan  perbedaan  kandungan  nutrisi tergantung  dari  sumber  perairan  laut  yang diambil dan jenis ikan teri yang di uji. Diketahui ikan  teri  memiliki  sepesies  atau  jenis  yang berbeda-beda serta variasi kandungan nutrisinya.  Terdapat  empat  spesies  keluarga Engraulidae seperti  ikan  teri  spesies Engraulis encrasicolus , ikan teri spesies Engraulis mordax , ikan teri spesies Engraulis ringens , dan ikan teri spesies Engraulis japonicus (Chairi & Rebordinos, 2014).  Keempat  jenis  ikan  teri  ini  juga  banyak berlimpah  diperairan  Indonesia.  Khususnya  di
peraiaran Provinsi Sulawesi Tenggara, ikan teri/ Anchovy  harganya  sangat  terjangkau,  rasanya enak  serta  disukai  oleh  masyarakat  setempat. Keunggulan lain dari ikan teri/ Anchovy memiliki kualitas terbaik minyak ikan atau omega 3 (n-3 PUFA) seperti EPA dan DHA dibanding beberapa jenis ikan lain seperti ikan Salmon, ikan Hering, ikan mackerel, ikan sarden dan ikan tuna.
Pemberian minyak ikan yang ditambahkan vitamin  E  selama  90  hari  menunjukkan penurunan total kolesterol dan LDL ( low-density lipoprotein )  secara  signifikan  dibandingkan dengan suplementasi dengan pemberian minyak ikan  saja  pada  kelompok  kontrol  mengalami stress  oksidatif  (Raederstorff  et  al.,  2015). Menariknya, hasil studi sebelumnya menunjukkan bahwa ekstrak minyak teri spesies Engraulis encrasicolus yang diambil dari perairan Provinsi Sulawesi Tenggara mengandung vitamin E  yang  tinggi  (31,5 𝜇 g/g)  sehingga  mungkin dapat  mememberi  perlindungan  kuat  terhadap oksidasi n-3 PUFA , selain itu pengunaan minyak ikan baik secara keseluruhan atau dimasukkan ke dalam berbagai makanan olahan dapat memberi efek yang sehat terkait dengan konsumsi mereka (Mudjahidah  et  al.,  2019).  Vitamin  E  diakui sebagai  antioksidan  lipofilik  penting  pada manusia  yang  melindungi  lipoprotein,  PUFA, membran  seluler  dan  intra-seluler  dari kerusakan  srees  oksidatif  (Alves  Luzia  et  al., 2015).  Vitamin  E  diakui  sebagai  antioksidan lipofilik penting pada manusia yang melindungi lipoprotein,  PUFA,  membran  seluler  dan  intra- seluler dari kerusakan srees oksidatif (Smesny et al.,  2015). Bukti  penelitian  pada  hewan  telah menunjukkan  bahwa  asupan  n-3  PUFA  dapat memodulasi  ekspresi  gen  dari  beberapa  enzim yang  terlibat  dalam  metabolisme  lipid  dan karbohidrat sehingga menghasilkan pengurangan konsentrasi triasilgliserol (Wong et al.,  2017).  Selain  itu  vitamin  E  dapat memperbaiki  ketidakseimbangan  lipid  dan memiliki  sifat  membatasi  perkembangan sindrom  metabolic  seperti  hyperlipidemia (Farhud et al., 2010).
Pengembangan strategi diet dan suplemen minyak  ikan  Anchovy Engraulis  encrasicolus kemungkinan  dapat  dimanfaatkan  untuk pencegahan  dan  pengelolaan  penyakit  pada manusia.    Selain  itu  Inovasi  pengembangan teknologi  tepat  guna  untuk  berbagai  produk supplement makanan kesehatan sangat menjanjikan.
Aceh. Nutri. J. Vol: 6, No: 1, 2021

## Kesimpulan
Tingginya  kandungan  EPA  dan  DHA  dalam minyak  ikan  teri  atau Anchovy  Engraulis encrasicolus asal  Provinsi  Sulawesi  Tenggara, berpotensi  sebagai  pangan  fungsional  untuk memberi  perlindungan  terhadap  penyakit  yang terkait dengan gangguan metabolic syndrome . Saran,  penelitian  dimasa  depan  perlu mengkaji lebih dalam secara in vivo mengunakan subjek hewan uji atau manusia untuk mengetahui efeknya  kemungkinan  dapat  dimanfaatkan sebagai diet hyperlipidemia .

## Daftar Rujukan
Alves  Luzia,  L.,  Mendes  Aldrighi,  J.,  Teixeira Damasceno,  N.  R.,  Rodrigues  Sampaio,  G., Aparecida Manólio Soares, R., Tande Silva, I., De Queiroz Mello, A. P., Ferreira Carioca, A. A., & Ferraz da Silva Torres, E. A. (2015). Fish oil and vitamin E change lipid profiles and  anti-LDL-antibodies  in  two  different ethnic  groups  of  women  transitioning through menopause. Nutricion Hospitalaria , 32 (1), 165 – 174. https://doi.org/10.3305/nh.2015.32.1.90 79
Arbie, F. Y., Hadi, N. S., Setiawan, D. I., Labatjo, R., &  Anasiru,  M.  A.  (2020).  Kualitas  cracker cibi  sebagai  alternatif  cemilan  sehat. AcTion: Aceh Nutrition Journal , 5 (1), 35 – 44.
https://doi.org/http://dx.doi.org/10.3086 7/action.v5i1.197 Chairi,  H.,  &  Rebordinos,  L.  (2014).  A  Rapid Method for Differentiating Four Species of the Engraulidae (Anchovy) Family. Journal of Agricultural and Food Chemistry , 62 (13),
2803 – 2808. https://doi.org/10.1021/jf405680g Dessì,  M.,  Noce,  A.,  Bertucci,  P.,  Manca  di Villahermosa, S., Zenobi, R., Castagnola, V., Addessi,  E.,  &  Di  Daniele,  N.  (2013). Atherosclerosis,
dyslipidemia, and inflammation:  the  significant  role  of polyunsaturated Fatty acids. ISRN Inflammation , 2013 , 191823. https://doi.org/10.1155/2013/191823 Eslick, G. D., Howe, P. R. C., Smith, C., Priest, R., & Bensoussan,  A.  (2009).  Benefits  of  fish  oil supplementation in hyperlipidemia: a systematic review and meta-analysis.
International Journal of Cardiology , 136 (1), 4 – 16.
https://doi.org/https://doi.org/10.1016/j .ijcard.2008.03.092
Farhud, D., Zarif Yeganeh, M., & Zarif Yeganeh, M. (2010).  Nutrigenomics  and  nutrigenetics. Iranian  Journal  of  Public  Health , 39 (4),  1 – 14. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/231130
33
Hall, W. L. (2017). The future for long chain n-3 PUFA in the prevention of coronary heart disease:  do  we  need  to  target  non-fish- eaters? Proceedings of the Nutrition Society ,
76 (3), 408 – 418. https://doi.org/DOI: 10.1017/S0029665117000428 Kemenkes RI. (2019). Angka kecukupan gizi yang dianjurkan untuk masyarakat indonesia. In PMK  No  28.  Kementerian  Kesehatan
Republik Indonesia . Kim, H., Park, S., Yang, H., Choi, Y. J., Huh, K. B., &
Chang, N. (2015). Association between fish and  shellfish,  and  omega-3  PUFAs  intake and CVD risk factors in middle-aged female patients  with  type  2  diabetes. Nutrition Research  and  Practice , 9 (5),  496 – 502.
https://doi.org/https://doi.org/10.4162/
nrp.2015.9.5.496
Kris-Etherton,  P.  M.,  Harris,  W.  S.,  &  Appel,  L.  J.
(2002). Fish Consumption, Fish Oil, Omega- 3 Fatty Acids, and Cardiovascular Disease. Circulation , 106 (21), 2747 – 2757. https://doi.org/10.1161/01.CIR.0000038 493.65177.94
Lentjes,  M.  A.  H.,  Keogh,  R.  H.,  Welch,  A.  A.,
Mulligan, A. A., Luben, R. N., Wareham, N. J.,
&  Khaw,  K.-T.  (2017).  Longitudinal associations  between  marine  omega-3 supplement  users  and  coronary  heart disease  in  a  UK  population-based  cohort.
BMJ Open , 7 (10), e017471. https://doi.org/10.1136/bmjopen-2017- 017471 Leslie,  M.  A.,  Cohen,  D.  J.  A.,  Liddle,  D.  M.,
Robinson,  L.  E.,  &  Ma,  D.  W.  L.  (2015).  A review  of  the  effect  of  omega-3 polyunsaturated  fatty  acids  on  blood triacylglycerol  levels  in  normolipidemic and borderline hyperlipidemic individuals. Lipids  in  Health  and  Disease , 14 (1),  53. https://doi.org/10.1186/s12944-015- 0049-7
Mozaffarian, D., & Wu, J. H. Y. (2012). (n-3) Fatty Acids  and  Cardiovascular  Health:  Are Effects  of  EPA  and  DHA  Shared  or
80 Ikan teri Engraulis encrasicolus sebagai pangan fungsional …
Salma et al.
Complementary? The  Journal  of  Nutrition , 142 (3), 614S-625S. https://doi.org/10.3945/jn.111.149633 Mudjahidah, N. H., Nurdin, K. D. S., Bastaman, M.
R.,  &  Salma,  W.  O.  (2019).  Vitamin  E potential  in  extract  of  Anchovy  Engraulis encrasicolus through the Increase on gene expression  of  adiponectin  in  diabetes mellitus. International  Journa  of  Sciences: Basic and Applied Research (IJSBAR) , 47 (2),
7 – 83.
Peters, R., Ee, N., Peters, J., Beckett, N., Booth, A., Rockwood,  K.,  &  Anstey,  K.  J.  (2019). Common risk factors for major noncommunicable  disease,  a  systematic overview of reviews and commentary: the implied  potential  for  targeted  risk reduction. Therapeutic Advances in Chronic Disease , 10 (5), 1 – 14. https://doi.org/https://doi.org/10.1177/
2040622319880392
Qin,  Y.,  Zhou,  Y.,  Chen,  S.-H.,  Zhao,  X.-L.,  Ran,  L.,
Zeng, X.-L., Wu, Y., Chen, J.-L., Kang, C., Shu, F.-R., Zhang, Q.-Y., & Mi, M.-T. (2015). Fish Oil  Supplements  Lower  Serum  Lipids  and Glucose in Correlation with a Reduction in Plasma  Fibroblast  Growth  Factor  21  and Prostaglandin  E2  in  Nonalcoholic  Fatty Liver Disease Associated with Hyperlipidemia:  A  Randomized  Clinical Trial. PloS  One , 10 (7),  e0133496. https://doi.org/10.1371/journal.pone.013 3496
Raederstorff, D., Wyss, A., Calder, P. C., Weber, P.,
&  Eggersdorfer,  M.  (2015).  Vitamin  E function  and  requirements  in  relation  to PUFA. British  Journal  of  Nutrition , 114 (8),
1113 – 1122. https://doi.org/https://doi.org/10.1017/
S000711451500272X Rahman,  A.  A.,  Raya,  I.,  &  Ahmad,  A.  (2019). Modifikasi roti diperkaya Docosahexaenoic Acid  (DHA)  dan  Eicosapentaenoic  Acid (EPA) yang difortifikasi dengan Mikroalga Spirulina Plantesis. In Program Studi Kimia FMIPA Universitas Hasanuddin . Salma,  W.  O.  (2020). “Pangan  Hayati  Laut“
Aplikasi  kualitas  gizi  biota  laut  terhadap imunitas tubuh dan Produktivitas . Deepublish Publisher.
Shearer,  G.  C.,  Savinova,  O.  V,  &  Harris,  W.  S.
(2012).  Fish  oil — How  does  it  reduce plasma  triglycerides?
Biochimica  et
Biophysica Acta (BBA) - Molecular and Cell Biology  of  Lipids , 1821 (5),  843 – 851.
https://doi.org/https://doi.org/10.1016/j .bbalip.2011.10.011
Smesny, S., Milleit, B., Schaefer, M. R., Hipler, U.-C., Milleit, C., Wiegand, C., Hesse, J., Klier, C. M., Holub, M., Holzer, I., Berk, M., McGorry, P.
D., Sauer, H., & Paul Amminger, G. (2015).
Effects of omega-3 PUFA on the vitamin E and  glutathione  antioxidant  defense system  in  individuals  at  ultra-high  risk  of psychosis. Prostaglandins, Leukotrienes and Essential  Fatty  Acids , 101 (2),  15 – 21.
https://doi.org/https://doi.org/10.1016/j
.plefa.2015.07.001
Stulnig, G., Frisch, M.-T., Crnkovic, S., Stiegler, P., Sereinigg,  M.,  Stacher,  E.,  Olschewski,  H., Olschewski,  A.,  &  Frank,  S.  (2013). Docosahexaenoic  acid  (DHA)-induced heme  oxygenase-1  attenuates  cytotoxic effects  of  DHA  in  vascular  smooth  muscle cells. Atherosclerosis , 230 (2),  406 – 413.
https://doi.org/https://doi.org/10.1016/j .atherosclerosis.2013.08.002
Sun, G. Y., Simonyi, A., Fritsche, K. L., Chuang, D. Y., Hannink, M., Gu, Z., Greenlief, C. M., Yao, J.
K.,  Lee,  J.  C.,  &  Beversdorf,  D.  Q.  (2018).
Docosahexaenoic acid (DHA): An essential nutrient  and  a  nutraceutical  for  brain health  and  diseases. Prostaglandins, Leukotrienes and Essential Fatty Acids , 136 , 3 – 13.
https://doi.org/https://doi.org/10.1016/j .plefa.2017.03.006
Tonkin,  A.,  &  Byrnes,  A.  (2014).  Treatment  of dyslipidemia. F1000prime Reports , 6 (1), 17. https://doi.org/10.12703/P6-17
Wong, S. K., Chin, K.-Y., Suhaimi, F. H., Ahmad, F.,
& Ima-Nirwana, S. (2017).  Vitamin E As a Potential  Interventional  Treatment  for Metabolic  Syndrome:  Evidence  from Animal and Human Studies. In Frontiers in Pharmacology (Vol. 8, p. 444). https://doi.org/https://doi.org/10.3389/f phar.2017.00444 Yamori,  Y.,  Sagara,  M.,  Arai,  Y.,  Kobayashi,  H.,
Kishimoto, K., Matsuno, I., Mori, H., & Mori, M.  (2017).  Soy  and  fish  as  features  of  the Japanese  diet  and  cardiovascular  disease risks. PloS  One , 12 (4),  e0176039. https://doi.org/10.1371/journal.pone.017 6039
Zibaeenezhad, M. J., Ghavipisheh, M., Attar, A., &
Aceh. Nutri. J. Vol: 6, No: 1, 2021
Aslani, A. (2017). Comparison of the effect of omega-3 supplements and fresh fish on lipid  profile:  a  randomized,  open-labeled
trial. Nutrition  &  Diabetes , 7 (12),  1 – 8. https://doi.org/10.1038/s41387-017- 0007-8