ISSN: 2302-3937 | Copyright © LPPM Universitas Sebelas Maret Homepage: https://jurnal.uns.ac.id/jurnal-semar
Vol.7 No.2 Nopember 2018

## PEMBERDAYAAN GURU TAMAN PENDIDIKAN AL-QURAN AL-ARDHI DAN NURUL JADID DI KABUPATEN SRAGEN MELALUI KETRAMPILAN BETERNAK AYAM KAMPUNG SECARA INTENSIF
Ratih Dewanti 1) dan Sudiyono 1) 1) Prodi Peternakan, Fakultas Pertanian,
2) Universitas Sebelas Maret, Surakarta
Email:Dewa_proter@yahoo.com

## ABSTRAK
Kegiatan  PKM dilaksanakan  di  TPA  Al-Ardhi  dan  Nurul  Jadid  Kabupaten  Sragen. Metode  yang  digunakan  adalah  dengan  memberikan  penyuluhan,  pelatihan,  dan pendampingan pemeliharaan ayam kampung, penetasan, menyediakan peralatan lengkap, pelatihan pemasaran dan pembukuan sederhana serta pengolahan kotoran. Target luaran yang  diharapkan  adalah  membentuk  ustad  dan  ustadah  TPA  yang  mandiri  secara ekonomis  dan  breeding  ayam  kampung  yang  berkelanjutan.  Dalam  kegiatan  ini  di introduksikan  kandang  ren  berpelataran,  tempat  pakan  dan  minum,  mesin  tetas  full otomatis,  eggtray,  brooder,  ayam  kampung  44  ekor  dan  pakan.  Hasil  quisioner,  terjadi peningkatan hasil sesudah penyuluhan dibandingkan sebelum penyuluhan (pengetahuan meningkat)  sesudah  penyuluhan  yaitu  119  point  dibandingkan  sebelum  penyuluhan  82 point. Puncak produksi telur pada umur ayam 35 minggu sebesar 76%. Penjualan telur perbutir dengan harga Rp.2000-Rp.2500. Penetasan yang dilakukan memiliki daya tetas sebesar 74%. Generasi F1 dijual umur kurang lebih 3 bulan dengan harga Rp.100.000/3 ekor.  BEP  harga  produksi  Rp.18.616/ekor.  Melalui  kegiatan  ini,  kemampuan  dan ketrampilan ustad  ustadah  TPA Al-Ardhi dan Nurul Jadid mengalami peningkatan dan diharapkan mandiri secara ekonomis.
Kata Kunci: Ayam Kampung, Beternak, TPA, Al-Ardhi dan Nurul Jadid

## PENDAHULUAN
Konsumsi  daging  ayam  kampung  di  tingkat  konsumen  menunjukkan  arah  yang sangat  positif  dilihat  dari  banyaknya  permintaan  pasar  terutama  pada  hari-hari  besar keagamaan.  Ketersediaan  stock  ayam  kampung  yang  ada  tidak  mampu  memenuhi kebutuhan pasar sehingga harga daging ayam kampung cenderung naik tidak seperti halnya ayam ras yang harganya sangat fluktatif. Hal ini dapat menjadi pertimbangan untuk tidak perlu  ragu  lagi  memulai  bisnis  ayam  kampung,  dikarenakan  kestabilan  harganya  dan bahkan  cenderung  naik  menjadi  salah  satu  syarat  dalam  menentukan  usaha  yang  dapat menghasilkan  keuntungan  (Sartika,  2016).  Kelebihan  ayam  kampung  adalah  mudah pemeliharaannya, dapat dipelihara dihalaman rumah, harga daging relatif lebih tinggi dan stabil dibanding ayam broiler, tahan penyakit, mudah beradaptasi, pakan mudah  diperoleh, rasa  daging  lebih  gurih  dan  dapat  dimanfaatkan  telurnya  untuk  konsumsi  (Juliansyah, 2016).  Mitra  1  TPA  Al-Ardhi  berdiri  pada  tahun  2000  beralamat  di  Dusun  Lemahbang Rt.13 Rw. 05 Desa Plosokerep, Kecamatan Karangmalang, Kabupaten Sragen. Al-Ardhi
ISSN: 2302-3937 | Copyright © LPPM Universitas Sebelas Maret Homepage: https://jurnal.uns.ac.id/jurnal-semar
Vol.7 No.2 Nopember 2018
diketuai  oleh  Ustadah  Titik  Lestari.  Mitra  2  TPA  Nurul  Jadid  berdiri  pada  tahun  2005 beralamat  di  Dusun  Wates  Rt.14  Rw.06  Desa  Plosokerep  Kecamatan  Karangmalang Kabupaten Sragen TPA Nurul Jadid dipimpin oleh Ustad Abdul Aziz.
Ustad  dan  ustadah  bekerja  secara  ikhlas  tanpa  memperoleh  gaji.  Padahal  mereka juga  membutuhkan  biaya  untuk  keperluan  sehari-hari.  Mereka  ingin  berwiraswasta sebagai  usaha  sampingan  untuk  mendapatkan  penghasilan  akan  tetapi  terbatas  modal. Banyak ustadah yang sudah keluar dari TPA karena tidak kuat bekerja tanpa mendapatkan gaji. Sampai saat ini ketrampilan bidang peternakan untuk guru ustad dan ustadah masih belum ada. Padahal mereka perlu sekali mempunyai bekal ketrampilan usaha untuk kerja sampingan.  Memelihara  ayam  dan  penetasan  merupakan  kegiatan  yang  jelas  bisa dilakukan para ustad dan ustadah. Pemasaran hasil beternak berupa daging dan telur ayam kampung masih sangat terbuka luas dengan tingginya permintaan daging dan telur ayam kampung di kabupaten Sragen yang belum terpenuhi. Dengan melihat kondisi ini, kegiatan pemberdayaan sangat bermanfaat bagi guru ustad dan ustadah sehingga diharapkan setelah dilakukan  pengabdian  ini,  ustad  dan  ustadah  menjadi  lebih  berdaya,  mendapatkan penghasilan tetap dengan menguasai  usaha beternak ayam  kampung secara intensif dan usaha akan tetap terus berjalan walaupun pengabdian telah selesai dilakukan. Tujuan dari pengabdian ini adalah membentuk ustad ustadah yang mempunyai kemampuan  beternak ayam kampung secara produktif sehingga mandiri secara ekonomis, dan Breeding ayam kampung yang berkelanjutan.

## METODOLOGI
Kegiatan  pengabdian  ini  dilakukan  dengan  metode  penyuluhan,  pendampingan, pelatihan manajemen pemeliharaan dan produksi ayam kampung sekaligus breeding.

## HASIL, PEMBAHASAN DAN DAMPAK
Pengabdian  dilaksanakan  di  TPA  Al-Ardhi  dan  Nurul  Jadid  Kabupaten  Sragen. Hasil yang sudah dicapai yaitu telah dibangunnya kandang ren berpelataran (ada rumah dan  umbaran)  beserta  perlengkapan  tempat  pakan,  minum,  introduksi  mesin  tetas  full otomatis, eggtray, brooder (kandang DOC), nest (sarang) desinfeksi  kandang dan telah dipeliharanya ayam kampung. Penyuluhan sudah dilaksanakan pada hari Sabtu, 28 April 2018. Pelatihan penggunaan mesin tetas dilakukan pada Hari Minggu 22 Juli 2018. Mesin sudah digunakan dan berhasil melakukan penetasan dengan tingkat daya tetas 80%. Hasil quisioner,  terjadi  peningkatan  hasil  sesudah  penyuluhan  dibandingkan  sebelum penyuluhan.
Kandang  ayam  yang  di  introduksikan  berupa  kandang  ren  berpelataran  dimana  ada rumah (berlindung dari panas, hujan) serta berupa umbaran berbahan semen, kawat Ram dan  kayu.  Jumlah  keseluruhan  ayam  kampung  yang  disiapkan  adalah  44  ekor.  Alas kandang  berupa  litter  dari  sekam  padi  bercampur  kapur.  Tempat  pakan  dan  minum berbahan plastik. Kandang tersebut dibangun di belakang TPA. Photo-photo terlampir
ISSN: 2302-3937 | Copyright © LPPM Universitas Sebelas Maret Homepage: https://jurnal.uns.ac.id/jurnal-semar
Vol.7 No.2 Nopember 2018

## a. Kegiatan Penyuluhan
Gambar 1. Penyuluhan beternak ayam kampung di TPA Al-Ardhi dan Nurul Jadid.
Gambar 2. Foto bersama setelah penyuluhan
Gambar 3. Kandang Ren Berpelataran.
ISSN: 2302-3937 | Copyright © LPPM Universitas Sebelas Maret Homepage: https://jurnal.uns.ac.id/jurnal-semar
Vol.7 No.2 Nopember 2018

## Gambar 4. Introduksi Mesin tetas dan tempat pakan minum
Kegiatan penyuluhan dilakukan untuk mentransfer Iptek dari Tim kepada kelompok sasaran  untuk  memecahkan  persoalan  yang  dihadapi.  Penyuluhan  sudah  dilakukan  oleh Tim  pada  tanggal  28  April  2018  pukul  14.00  sampai  17.00  WIB  di  TPA  Al-Ardhi Lemahbang  Kabupaten  Sragen.  Penyuluhan  mengundang  seorang  narasumber Ir.Sudiyono,  MS  yang  berkompeten  dibidang  nutrisi  pakan  ayam.  Penyuluhan  meliputi manajemen  penetasan,pemeliharaan,  pakan,  perkandangan  dan  penyakit-penyakit  yang sering menjangkiti ayam kampung. Penyuluhan diikuti kurang lebih 10 guru TPA (ustad dan ustadah) dari kedua TPA. Menurut Amanah (2007) penyuluhan merupakan ilmu dan gerakan  transformasi  masyarakat  melalui  pengembangan  potensi  yang  dimiliki  dengan pendekatan  edukasi, melakukan upaya penyelesaian masalah, menuju tatanan kehidupan yang  lebih  bermutu  dan  bermartabat.  Peningkatan  pengetahuan  merupakan  satu  aspek mendasar  yang  dijadikan  parameter  keberhasilan  penyuluhan.  Pengukuran  pengetahuan peserta  sebelum  dan  sesudah  penyuluhan  merupakan  salah  satu  cara  evaluasi  terhadap efektivitas peran dan kegiatan penyuluhan. Untuk itu dalam kegiatan ini dilakukan pre test dan post test yang hasilnya dapat dilihat pada Tabel 1 dan 2.

## Tabel 1. Hasil Quisioner Penyuluhan Beternak Ayam Kampung di TPA Al-Ardhi
NO NAMA UMU R NILAI SEBELUM PENYULUHAN NILAI SESUDAH PENYULUHAN 1 Suwarsini 31 7 11 2 Titik Lestari 41 9 12 3 Praditya Putri 18 7 12 4 Sri Murniati 27 6 12 5 Agus Sriyono 47 10 12 JUMLAH 39 59
Keterangan: Nilai yang tercantum adalah nilai jumlah jawaban benar
ISSN: 2302-3937 | Copyright © LPPM Universitas Sebelas Maret Homepage: https://jurnal.uns.ac.id/jurnal-semar
Vol.7 No.2 Nopember 2018

## Tabel 2. Hasil Quisioner Penyuluhan Beternak Ayam Kampung di TPA Nurul Jadid
NO NAMA UMUR ASAL NILAI SEBELUM PENYULUHAN NILAI SESUDAH PENYULUHAN 1 Abdul Aziz 34 11 12 2 Suparni 50 7 12 3 Suripto 42 9 12 4 Mahar al 30 8 12 5 Sulis 39 8 12 JUMLAH 43 60
Tabel 1 dan 2 menunjukkan bahwa dari segi umur peserta pelatihan dan penyuluhan berada pada rentang (18-50 tahun). Ustad dan  ustadah secara fisik sangat bisa mengerjakan pekerjaan  usaha  ternak  secara  maksimal.  Karakteristik  peserta  penyuluhan  seluruhnya adalah ustad dan ustadah TPA.
Sebelum  dan  sesudah  penyuluhan  dilakukan  pembagian  quisioner.  Dari  hasil quisioner  didapatkan  data  bahwa  setelah  penyuluhan  tingkat  jawaban  yang  betul mengalami kenaikan yang cukup signifikan yaitu untuk TPA Al- Ardhi dari 39 menjadi 59  point  sedangkan  untuk  Nurul  Jadid  dari  43  menjadi  60  point.  Hal  ini menggambarkan  bahwa  dengan  diadakannya  penyuluhan  ternyata  sangat  dapat meningkatkan  pengetahuan  dan  wawasan  Guru  TPA  tentang  pemeliharaan  ayam kampung. Bahkan setelah penyuluhan sebagian besar mendapatkan nilai penuh (betul semua) yaitu angka 12. Ustad ustadah dari Nurul Jadid mendapatkan nilai lebih unggul dibandingkan  Al-Ardhi.  Hal  ini  diduga  karena  ustad  dari  Nurul  Jadid  banyak  yang sudah terbiasa memelihara ayam kampung.

## MONITORING DAN PENDAMPINGAN PEMELIHARAAN AYAM KAMPUNG
Dalam  suatu  kegiatan,  monitoring  dan  pendampingan  sangat  diperlukan  untuk mengetahui sejauh mana kegiatan telah berjalan, apakah sesuai dengan yang direncanakan atau tidak dan juga untuk mengetahui kendala dan hambatan yang timbul. Dengan adanya monitoring  dan  pendampingan  kegiatan  bisa  dikontrol  dan  apabila  masalah  yang menghambat ditemui, bisa segera dilakukan tindakan untuk mengatasi masalah tersebut.
Monitoring  dan  pendampingan  ayam  kampung  dilakukan  mulai  pembangunan kandang, pembersihan, desinfeksi, pemeliharaan ayam kampung berumur >20 minggu sampai  bertelur,  melakukan  penetasan  dan  pemeliharaan  di  brooder.  Pendampingan dan monitoring pada awal pemeliharaan dilakukan hampir setiap tiga hari sekali karena pengabdian ini berhubungan dengan benda hidup yang masih rawan terserang penyakit. Pendampingan  meliputi  pelatihan  dan  pengarahan  dari  pembersihan  kandang, desinfeksi, vaksinasi, pemberian pakan, minum, vitamin, obat dan sanitasi. Penetasan ayam kampung sangat berhasil dengan daya tetas 80%. Saat ini generasi sampai F1 dan masih berumur satu bulan. Breeding akan tetap terus dilanjutkan sehingga TPA tidak hanya  menjual  telur  konsumsi,  akan  tetapi  juga  menjual  DOC  (Kuthuk  ayam)  dan
ISSN: 2302-3937 | Copyright © LPPM Universitas Sebelas Maret Homepage: https://jurnal.uns.ac.id/jurnal-semar
Vol.7 No.2 Nopember 2018
Ayam Dara.
Gambar.5. Penetasan telur ayam kampung .
Gambar 6. Ayam kampung di kandang umbaran .
Gambar 7. Hasil telur di kedua mitra
ISSN: 2302-3937 | Copyright © LPPM Universitas Sebelas Maret Homepage: https://jurnal.uns.ac.id/jurnal-semar
Vol.7 No.2 Nopember 2018
Gambar 8. Hasil penetasan dan generasi F1
ANALISIS USAHA
ISSN: 2302-3937 | Copyright © LPPM Universitas Sebelas Maret Homepage: https://jurnal.uns.ac.id/jurnal-semar
Vol.7 No.2 Nopember 2018
Gambar 9. Analisis usaha ayam kampung selama satu tahun

## RENCANA TAHAPAN BERIKUTNYA
Rencana  berikutnya  adalah  melanjutkan  Breeding  ayam  kampung  dan  melanjutkan produksi telur serta DOC.

## DAMPAK PENGABDIAN
Setelah  mendapatkan  pelatihan  dan  penyuluhan  tentang  beternak  ayam kampung,  mitra  terutama  ustad  ustadah  mengalami  peningkatan  dan  tambahan ketrampilan,  pengetahuan,  selain  keuntungan  dari  penjualan  telur  dan  ayam  kampung. Bahkan  kedua  mitra  ingin  membesarkan  usahanya  dengan  menambah  mesin  tetas  dan luasan kandang, sehingga usaha beternak ayam kampung ini menjadi berkelanjutan. Tidak hanya  dampak  pada  ustad  ustadah  saja  akan  tetapi  tetangga  dekat  juga  mengcopy  cara pemeliharaan  ayam  kampung  yang  benar  sebagai  ide  untuk  usaha  sampingan  dirumah, sehingga dampak pengabdian begitu luas dan sangat bermanfaat.
ISSN: 2302-3937 | Copyright © LPPM Universitas Sebelas Maret Homepage: https://jurnal.uns.ac.id/jurnal-semar
Vol.7 No.2 Nopember 2018

## KESIMPULAN
1. Kemampuan  dan  ketrampilan  ustad  ustadah  TPA  Al-Ardhi  dan  Nurul  Jadid meningkat dan diharapkan mandiri secara  ekonomis. Introduksi dan pemanfaatan  kandang  dan  peralatan  berjalan  dengan  sangat  baik.  Kandang  dan bibit ayam kampung di regenerasikan dengan baik.
2. Breeding  yang  berkelanjutan,  kemampuan  dalam  pembukuan  dan  pemasaran produk juga meningkat. Pembukuan keuangan secara sederhana telah dibuat oleh kedua mitra TPA.

## UCAPAN TERIMA KASIH
Dengan  telah  selesainya  kegiatan  pengabdian  dan  penyusunan  laporan  ini, terimakasih  yang  tidak  terhingga  kami  sampaikan  kepada  pihak-pihak  yang  telah memberi    kesempatan  untuk  melakukan  kegiatan  dan  memberi  bantuan  baik  berupa dana, ijin dan partisipasi :
1. DIKTI
2. Lembaga Penelitian dan pengabdian Pada Masyarakat (LPPM) UNS
3. TPA Al-Ardhi dan Nurul Jadid Kabupaten Sragen.

## DAFTAR PUSTAKA
Kementerian Kesehatan RI, 2010. Telur Sumber Makanan Bergizi. Jakarta. Juliansyah.  2016.  Langsung  Untung  Beternak  Ayam  Kampung.  Media  Pressindo.
Yogyakarta.
Sartika, Tike. 2016. Panen Ayam Kampung 70 Hari. Penebar Swadaya. Jakarta.