Journal of Tourism and Economic Vol.3, No.1, 2020, Page 11-22 ISSN: 2622-4631 (print), ISSN: 2622-495X (online) Email: jurnalapi@gmail.com Website: https://jurnal.stieparapi.ac.id/index.php/jtec/article/view/98 DOI: https://doi.org/10.36594/jtec/2ncqz371

## Implementasi Mingle Di Lafayette Boutique Hotel Yogyakarta

## Ajie Wicaksono
Akademi Pariwisata STIPARY Yogyakarta Jiewic90@gmail.com

## Okta Nafisa Mardiani
Akademi Pariwisata STIPARY Yogyakarta

## ABSTRACT
This study aims: (1) to determine the role of staf salesin the implementation of the mingle at Lafayette  Boutique  Hotel  Yogyakarta,  and  (2)  to  determine  the  description  of  the implementation  of  the  mingle  at  Lafayette  Boutique  Hotel  Yogyakarta.  This  research  uses descriptive  qualitative  method,  by  collecting  data  through  observation,  interviews, documentation. Data retrieval of data was carried out in December 2018-February 2019. Data analysis  used  Miles  and  Huberman  which  included  data  reduction,  data  presentation  and drawing conclusions / verification. The results showed that the mingle activity can be used as a direct evaluation of guests as a measure of the level of guest satisfaction related to the income that  the  hotel  will  receive  as  income.  In  mingle  activities,  staf  saleshave  a  role  in communicating  with  guests  to  build  relationships,  inform  Direct  Booking  guests  of  Online Travel Agents, report to All Departments, and Maintain operations. Lafayette Boutique Hotel Yogyakarta has implemented a scheduled and structured mingle by adjusting the number of staff that has been approved by the Director of Sales, which is every day at the restaurant at breakfast time, starting at 09.00 - 10:00 am includes 3 activities namely recording the guest database as a marketing system, offering Experience Of French, and retarget guests.
Keywords : Mingle, Marketing, Sales

## JOURNAL
OF TOURISM AND ECONOMIC

## ABSTRAK
Penelitian ini bertujuan: (1) untuk mengetahui peran staf sales dalam pelaksanaan mingle di Lafayette  Boutique  Hotel  Yogyakarta,  dan  (2)  untuk  mengetahui  gambaran  implementasi mingle di Lafayette Boutique Hotel Yogyakarta. Penelitian ini menggunakan metode deskriptif kualitatif,  dengan  pengumpulan  data  melalui  observasi,  wawancara,  dokumentasi. Pengambilan  data  data  dilakukan  pada  Desember  2018-Februari  2019.  Analisis  data menggunakan Miles dan Huberman yang meliputi reduksi data, penyajian data dan penarikan kesimpulan/verifikasi. Hasil penelitian menunjukkan bahwa kegiatan mingle dapat dijadikan evaluasi  langsung  dari  tamu  sebagai  tolak  ukur  tingkat  kepuasan  tamu  yang  berhubungan dengan pendapatan yang akan diterima hotel sebagai pemasukan. Dalam kegiatan mingle , staf sales berperan  dalam  berkomunikasi  dengan  tamu  untuk  membangun  hubungan, menginformasikan Direct  Booking kepada  tamu Online  Travel  Agent, melakukan Report Kepada Semua Departemen, dan Maintain operasional. Lafayette Boutique Hotel Yogyakarta telah menerapkan mingle secara terjadwal  dan terstruktur dengan menyesuaikan jumlah staf yang telah disetujui oleh Director of Sales yaitu setiap hari di restoran pada waktu breakfast, mulai dari jam 09.00 – 10.00 pagi meliputi 3 kegiatan yaitu mencatat Database tamu sebagai sistem pemasaran, menawarkan Experience Of French , dan retarget tamu.
Kata kunci : Mingle , Pemasaran, Sales

## PENDAHULUAN
Bidang  pariwisata  semakin  berkembang di  Daerah  Istimewa  Yogyakarta,  yang ditunjukkan  dengan  meningkatnya  jumlah kunjungan.  Berdasarkan  data  dari  Buku Statistik  Kepariwisataan  selama  3  tahun
terakhir  yaitu  2016-2018,  jumlah  wisatawan terus menunjukkan kenaikan baik wisatawan domestik maupun mancanegara. Data kunjungan  wisatawan  tersebut  dapat  dilihat pada tabel berikut:
Peningkatan  jumlah  kunjungan  ini  pun memberikan peluang bagi industri pendukung pariwisata, salah satunya hotel. Jumlah hotel di  DIY  pun  mengalami  peningkatan  pada tahun 2016-2017, dan tahun 2018 jumlahnya bertahan seperti pada tahun 2017. Secara rinci
data dari Buku Statistik Kepariwisataan dapat dilihat pada tabel di bawah ini:
Berdasarkan tabel 1 di atas dapat dilihat bahwa  pertumbuhan  hotel  cukup  pesat meskipun tahun 2017 dan 2018 tetap. Hal ini menunjukkan  industri  hotel  bertumbuh.  Di sisi lain, dengan pesatnya jumlah hotel maka persaingan  pun  meningkat  sehingga  setiap hotel  memerlukan  suatu  strategi  untuk meningkatkan penjualan.
Salah  satu  hotel  yang  cukup  megah  di kawasan  DIY  adalah  Lavayette  Botique Hotel, yang terletak diJl Ring Road UtaraNo. 409,  Desa  Manggung,  Catur  Tunggal, Kecamatan  Depok,  Kabupaten  Sleman,
Daerah Istimewa  Yogyakarta.Hotel ini merupakan hotel bintang 4 yang berdiri pada 30 Mei 2014 dan mulai beroperasi pada tahun 2016.
Lafayette  Boutique  Hotel merupakan salah satu boutique hotel di Yogyakarta yang memiliki desain Eropa klasik, baik di desain interior dan eksteriornya. Lafayette Boutique Hotel memiliki 77 kamar dengan 8 tipe kamar yang  berbeda  dengan design arsitektur  yang unik. Public  area yang  ditawarkan  oleh Lafayette  Boutique  Hotel antara  lain Martinique Sky Lounge, Le Petit Restaurant,
dan  Infinity  Pool.  Jika  ingin  mengadakan event, photo dan video taking , romantic dinner ,  atau  lainnya,  bisa  menggunakan beberapa venue di Lafayette Boutique Hotel. Le  PetitRestaurant merupakan  salah satu restoran bernuansa fine dining , mengusung  konsep restaurant yang  elegan dan  klasik.  Berbeda  dengan  Martinique  Sky Lounge yang memiliki kesan lebih santai dan menyenangkan.  Di  Martinique  Sky  Lounge yang  terletak  di  lantai rooftop atau  lantai paling  atas  Lafayette  Boutique  Hotel,  tamu bisa menikmati indahnya sunset dan view dari  kota  Jogja. Selain  itu,  Lafayette  Boutique  Hotel  juga menyediakan
3 meeting rooms dengan kapasitas yang mencukupi. Satu di antara meeting
room tersebut merupakan private meeting room yang berada  di  dalam  kamar  Penthouse.Berbagai gedung  yang  menggunakan  nama  Lafayette cenderung bernuansa Prancis atau Eropa kuno dan  modern  serta  desain  interior  maupun eksteriornya  terlihat  mewah  dan  elegan. Keunikan yang menjadi perbedaan Lafayette Boutique  Hotel  dengan  hotel  lain  adalah desain  interior  dan  eksteriornya  yang instagramable dan  juga  estetik.  Lafayette Boutique  Hotel  juga  menyewakan French Costume atau  baju  Prancis  yang  bisa digunakan sambil berfoto di beberapa spot di sekitar hotel selama 30 menit.
Berbagai  fasilitas  yang  ditawarkan Lafayette Boutique Hotel tersebut diimbangi dengan  pendekatan  secara  personal  terhadap para  pengunjung/tamu  hotel  dengan  tujuan meningkatkan  penjualan  ( sale ).  Dari  hasil observasi  September  2018,  dalam  pelayanan Lafayette Boutique Hotel menerapkan mingle , yaitu berinteraksi dan berbaur secara langsung  yang  dilakukan  staf sales kepada pengunjung/tamu  hotel  sehingga  tercipta ikatan emosi yang kuat  antara staf sales dan pengunjung/tamu
Lafayette Boutique Hotel. Mingle juga  dapat  dikatakan  sebagai kegiatan menyapa tamu secara langsung yang dilakukan oleh staf sales, dengan menanyakan  hal  yang  lebih  spesifik  untuk mengenal tamu lebih jauh, untuk mengetahui
informasi  atau  data  tamu,  serta  meminta review dan  ulasan  tentang  kesan  mereka selama  menginap,  dengan  menanyakan  poin tentang  fasilitas,  pelayanan,  kebersihan,  rasa makanan,  dan  mengetahui  informasi  hotel dari  mana,  untuk  mengetahui  komen  dan komplain  tamu  selama  menginap.Penelitian Simarmata  dkk.  (2018)menunjukkan  bahwa pelayan yang kurang ramah, kurang tanggap dalam  mengatasi  keluhan  tamu,  kamar  yang kurang  rapi  dan  kurang  bersih  dan  sarapan pagi  yang  standar  dan  tidak  banyak  pilihan menjadi  masalah  yang  dapat  menurunkan kualitas hotel maupun membuat tamu/pengunjung tidak puas sehingga penjualan kamar hotel menurun.
Berdasarkan  definisi  tersebut, mingle menjadi bagian dari strategi pemasaranuntuk membangun kedekatan
emosi pengunjung/tamu dengan staf sales sehingga diharapkan  adanya  pembelian,  pembelian berulang,  bahkan  rekomendasi  kepada  pihak lain  karena  pelayanan  yang  ramah  dan memuaskan.Penelitian  ini  bertujuan:  (1) untuk  mengetahui  peran  staf sales dalam pelaksanaan mingle di  Lafayette  Boutique Hotel Yogyakarta, dan (2) untuk mengetahui gambaran  implementasi mingle di  Lafayette Boutique Hotel Yogyakarta.

## TINJAUAN LITERATUR

## Hotel
Dalam Peraturan Menteri Pariwisata dan Ekonomi Kreatif Republik Indonesia Nomor PM.53/HM.001/MPEK/2013 Tentang Standar Usaha Hotel disebutkan bahwa usaha hotel  adalah  usaha  penyediaan  akomodasi berupa  kamar-kamar  dalam  suatu  bangunan, yang dapat dilengkapi dengan jasa pelayanan makan dan minum, kegiatan hiburan dan/atau fasilitas  lainnya  secara  harian  dengan  tujuan memperoleh keuntungan.
Ismayanti  (2010:  135-138)  membagi usaha hotel menjadi beberapa yaitu:
a. Inn atau Hotel, artinya tempat penampungan  pendatang  atau  bisa  juga disebut sebagai bangunan penyedia pondokan dan makanan untuk umum.
b. Motel,  artinya  tempat  beristirahat  bagi pengemudi  kendaraan  bermotor.  Motel berlokasi  di  pinggir  jalan  raya  yang menghubungkan antara satu kota dan kota lain.
c. Resort,  yaitu  usaha  akomodasi  untuk relaksasi atau rekreasi, umumnya berlokasi di  daerahperistirahatan,  misalnya  pantai atau pegunungan.
d. Pondok  Wisata,  adalah  usaha  perorangan dengan  menggunakan  sebagian  rumah tinggal untuk penginapan dengan perhitungan pembayaran harian.
e. Losmen, adalah sejenis penginapan komersil yang menggunakan seluruh  atau sebagian  dari  satu  bangunan  khusus disediakan  bagi  setiap  orang  untuk memperoleh  jasa  pelayanan  penginapan (tanpa  makan)  yang  menawarkan  tarif kamar yang lebih murah daripada hotel.
f. Cottage, merupakan  rumah  kediaman. Biasanya  dipedesaan,  yang  berbentuk bangunan satu atau dua lantai.
Sofyan  (2011:  59)  mengemukakan bahwa kegiatan usaha hotel meliputi: a. Penyediaan kamar tempat menginap
b. Penyediaan  tempat  pelayanan  makan  dan minum
c. Pelayanan pencucian pakaian/binatu
d. Penyediaan fasilitas akomodasi dan pelayanan  lain,  yang  diperlukan  bagi penyelenggara kegiatan usaha hotel.
Menurut  Sulastiono  (2011:  28),  produk yang  dihasilkan  oleh  usaha  hotel  dapat dibedakan menjadi 2 yaitu:
a. Komponen  produk  nyata.  Produk  nyata adalah  komponen-komponen  yang  dapat dilihat,  disentuh,  dan  dihitung.  Makanan, minuman, kamar tidur dan perlengkapannya  adalah  komponen  yang merupakan  produk  nyata.  Untuk  lebih jelasnya  komponen  produk  nyata  adalah lokasi,  dan  fasilitas  yang  disediakan  oleh hotel.
b. Komponen  produk  tidak  nyata/abstrak. Produk  tidak  nyata  adalah  komponen- komponen  seperti  semua  produk  yang dapat dirasakan dan dialami sebagai suatu
pengalaman. Suatu produk yang dihasilkan seharusnya  dapat  memenuhi  keinginan- keinginan tamu.
Selain  produk,  hal  yang  paling  penting dari suatu produk hotel yaitu faktor manusia berupa  jasa  pelayanannya.  Peran  hotel  tidak hanya  sebagai  amenitas  yang  kegiatan utamanya  menjual  kamar,  namun  karena intensitasnya  yang  berhubungan  secara langsung dengan wisatawan maka pihak hotel memiliki  peran  sebagai  perantara  dalam memenuhi segala kebutuhan pengunjung/tamu hotel (Damanik, 2018).

## Sales (Penjualan)
Nafarin (2009: 166) mendefinisikan sales ( selling )  sebagai  proses  kegiatan  menjual, yaitu  dari  kegiatan  penetapan  harga  jual sampai produk yang didistribusikan ke tangan konsumen  (pembeli).  Assauri  (2011:  23) mendefinisikan kegiatan penjualan merupakan kegiatan pelengkap atau suplemen dari pembelian, untuk memungkinkan terjadinya transaksi. Jadi kegiatan pembelian dan penjualan merupakan satu kesatuan untuk dapat  terlaksananya  transfer  hak  atau transaksi. Oleh karena itu, kegiatan penjualan seperti halnya kegiatan pembelian, terdiri dari serangkaian kegiatan yang meliputi penciptaan permintaan, menemukan si pembeli,  negosiasi  harga,  dan  syarat-syarat pembayaran,  dalam  hal  ini  penjual  harus menentukan kebijaksanaan dan prosedur yang akan diikuti yang memungkinkan dilaksanakannya  rencana  penjualan  yang ditetapkan.
Adapun sales  person atau  disebut  juga dengan salesman adalah  individu  yang menawarkan suatu produk dalam suatu proses penjualan (Sihite, 1996: 86).

## Strategi Pemasaran
Strategi  adalah  keseluruhan  konsep bagaimana  sebuah  perusahaan  mengatur dirinya  sendiri  dan  semua  kegiatan  dengan tujuan  agar  bisnis  yang  dijalankan  berhasil, melakukan persaingan, dan melakukan imbal hasil  kepada  pemegang  saham  (Charles,
2010:  9).  Menurut  Nurhayati  dan  Wulandari (2017)  yang  mengutip  pendapat  Rufaidah (2014), strategi pemasaran adalah pengembangan  pasar,  perusahaan  atau  unit bisnis  dengan  tujuan  untuk  menangkap peluang  pasar  yang  lebih  besar  dari  pasar yang  ada  melalui  produk  saat  ini.Pemasaran jasa menurut Ali dalam Karnelis (2017: 721) pemasaran  jasa  merupakan  proses  sosial dimana individu dan kelompok mendapatkan apa  yang  mereka  butuhkan  dan  inginkan dengan mempertukarkan jasa yang bernilai.
Atmoko  (2018)  mengemukakan  bahwa strategi  pemasaran  memberikan  arah  dalam kaitannya dengan segmentasi pasar, identifikasi  pasar  sasaran, positioning dan bauran pemasaran. Bauran pemasaran ( marketing  mix )  terdiri  dari  empat  elemen yaitu  produk,  harga,  promosi,  dan  tempat. Hurriyati  (2010:  62),  untuk  pemasaran  jasa perlu  bauran  pemasaran  yang  diperluas dengan  penambahan  tiga  unsur,  yaitu  orang, fasilitas  dan  proses  sehingga  menjadi  7P. Ketujuh elemen tersebut saling berhubungan satu  sama  lainnyadan  dapat  dikombinasikan sesuai  dengan  lingkungan,  baik  di  dalam maupun  di  luar  perusahaan  agar  tujuan perusahaan tercapai (Kotler, 2009: 6).
Orang  atau  sumber  daya  manusia menjadi  hal  penting  dalam  pelayanan  jasa. Damanik  (2018)  mengemukakan  bahwa faktor  manusia  berupa  jasa  pelayanannya menjadi hal yang sangat penting di hotel. Hal tersebut karena orang merupakan pihak yang berinteraksi langsung dengan tamu/pengunjung  hotel  yang  memenuhi keperluan mereka. Oleh karena itu pendekatan  yang  dilakukan  juga  berbeda dengan  pelayanan/penjualan  produk  karena penjualan  di  hotel  adalah  menjual  jasa  yang dinilai dengan kepuasan pelayanan.
Adanya mingle menjadi langkah efektif untuk membuat  tamu/pengunjung  nyaman  karena kemudahan  akses  dalam  hubungan  langsung dengan  staf sales sehingga  kebutuhan  cepat terpenuhi. Mingle dapat  dimulai  dengan menyapa  tamu  secara  langsung  yang dilakukan  oleh  staf sales, menanyakan  hal yang  lebih  spesifik  untuk  mengenal  tamu
lebih  jauh,  mengetahui  informasi  atau  data tamu,  serta  meminta review dan  ulasan tentang  kesan  mereka  selama  menginap, dengan  menanyakan  poin  tentang  fasilitas, pelayanan,  kebersihan,  rasa  makanan,  dan mengetahui informasi hotel dari mana, untuk mengetahui  komentar  dan  komplain  tamu selama menginap.

## METODE, DATA, DAN ANALISIS
Penelitian  ini  menggunakan  metode deskriptif  kualitatif,  dengan  pengumpulan data melalui observasi, wawancara, dokumentasi. Pengambilan data data dilakukan  pada  Desember  2018-Februari 2019. Analisis data menggunakan Miles dan Huberman  yang  meliputi  reduksi  data, penyajian data dan penarikan kesimpulan/verifikasi.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Dari  hasil  penelitian  di  Lafayette Boutique Hotel Yogyakarta, penulis membahas  dua  poin  sesuai  tujuan  penelitian yaitu  peran  staf sales dalam  pelaksanaan mingle dan gambaran implementasi mingle di Lafayette Boutique Hotel Yogyakarta.

## 1. Peran  Staf  sales  Dalam  Pelaksanaan Mingle  di  Lafayette  Boutique  Hotel Yogyakarta
Secara  umum,  staf sales di  hotel memegang peranan penting dalam operasional Sales and Marketing Department meliputi pemasaran, penjualan kamar, evaluasi  tingkat  hunian,  serta  membangun relasi  dengan  tamu.  Cara  yang  dinilai  cukup efektif dalam membangung relasi dan ikatan personal antara staf sales dengan tamu/pengunjung  yaitu  dengan  melakukan mingle .
Mingle merupakan istilah bahasa Inggris, yang  artinya  bergaul  atau  berinteraksi. Gambaran  lebih  spesifik  mengenai mingle dalam hotel dijelaskan  Ibu Rahmanda Mutia ( Public  Relation  Officer )  yaitu  berbagai kegiatan yang berhubungan langsung dengan
tamu/pengunjung  seperti  menyapa  tamu secara langsung , menanyakan hal yang lebih spesifik  untuk  mengenal  tamu  lebih  jauh, mengetahui  informasi  data  atau  berbagai keperluan  tamu.  Selain  itu  staf sales juga dapat  meminta review atau  ulasan  tentang kesan  mereka  selama  menginap  misalnya mengenai  fasilitas,  pelayanan,  kebersihan, rasa  makanan,  dan  mengetahui  informasi hotel,  serta  komentar  dan  komplain  tamu selama menginap. Hal ini dapat menjadi dasar dalam  mengarahkan  pemasaran  selanjutnya agar lebih efektif.
Target  staf sales dalam  melakukan mingle yaitu  tamu  yang booking melalui Online  Travel  Agent (OTA)  yang  bertujuan agar  tamu  melakukan Direct  Booking langsung  kepada  staf sales untuk  reservasi berikutnya,  karena  pemesanan  dari Online Travel Agent (OTA) memberikan pendapatan yang  lebih  kecil  kepada  hotel . Seorang  staf sales ditargetkan melakukan mingle minimal kepada  3  orang  tamu  setiap  harinya,  untuk menginformasikan  kepada  tamu  bahwa mereka juga bisa melakukan Direct Booking langsung kepada staf sales , untuk mendapatkan  harga  yang  lebih  murah  dari Online Travel Agent (OTA) dan mendapatkan beberapa benefit yang dijanjikan oleh sales. Adapun  beberapa  hal  yang  dilakukan oleh staf sales dalam melakukan mingle yaitu:
a. Berkomunikasi  dengan  tamu  untuk membangun hubungan Kecakapan dalam berkomunikasi diperlukan  staf sales dalam  membangun hubungan  secara  personal,  sekaligus membangun citra hotel dengan representative seorang staf sales . b. Menginformasikan Direct Booking kepada tamu Online Travel Agent
Dalam  kegiatan mingle ,  staf sales akan  menyapa  minimal  dengan  tiga  tamu terutama  dengan  tamu  yang booking
melalui Online  Travel  Agent (OTA). Sebelum berkomunikasi dengan tamu, staf sales terlebih  dahulu  melihat Inhouse Guest  List untuk  mengetahui  tamu  yang booking melalui Online  Travel  Agent (OTA).
c. Melakukan  Report  Kepada  Semua Departemen
Staf sales melakukan report harian dan mingguan kepada semua departemen. Report harian dilaporkan setelah kegiatan mingle selesai,  berupa  komentar  dan komplain ringan yang diketik sales admin , dan  akan  dikirimkan  kepada  seluruh departmen melalui Whatsapp . Akan tetapi tetapi jika tamu komplain serius maka staf sales langsung  menyampaikan  secara pribadi  kepada  atasan  departemen  yang terkait, agar segera ditangani pada saat itu juga.
d. Maintain Operasional
Ketika  seorang  tamu  mengeluarkan kritikan  atau  saran  mengenai  kebersihan, pelayanan, rasa masakan, maupun kendala dalam  pemakaian  fasilitas  hotel,  hal tersebut  menjadi  masukan  hotel  untuk kedepannya. Tanggapan staf sales terhadap  kritikan  atau  komentar  tamu disesuaikan dengan tingkat keseriusannya. Jika  tamu  menyampaikan  dengan  nada yang  serius,  maka  staf sales langsung menanggapi  serius  dengan  secepatnya menyampaikan  langsung  kepada  atasan departmen yang terkait.
Beberapa  kritikan  dan  masukan  yang masuk report terdata  dengan  baik  oleh sales  admin saat mingle pada  Desember 2018-Februari 2019.
2. Pelaksanaan Mingle di Lafayette Boutique Hotel Yogyakarta
Lafayette Boutique Hotel Yogyakarta telah menerapkan mingle secara terjadwal dan  terstruktur  dengan  menyesuaikan jumlah  staf  yang  telah  disetujui  oleh
Director  of  Sales yaitu  setiap  hari  di restoran pada waktu breakfast, mulai dari jam 09.00 – 10.00 pagi.
Dari  poin  nomer  satu,  staf sales berperan  penting  dalam  membangun hubungan  dengan  tamu  saat mingle di
Lafayette  Boutique Hotel. Hal ini merupakan  upaya  mempertahankan  tamu agar  tetap  antusias  dengan  menjalin komunikasi  secara  personal  baik  melalui telepon maupun email dari database yang
didapatkan  pada  saat mingle .  Dalam penginformasian Direct  Booking kepada tamu OTA langsung disampaikan seorang staf sales.
Dari  data  diatas  penulis  menganalisis untuk  peran Sales  and  Marketing dalam meningkatkan kunjungan di Lafayette Boutique  Hotel  Yogyakarta  pada  per  bulan. Jumlah  kamar  yang  tersedia  di  Lafayette Boutique  Hotel  adalah  77  kamar.  Selama bulan  Desember  2018,  data  yang  diperoleh mengenai  penjualan room sebanyak  1.772 kali,  maka  selama  Desember  2018  tingkat hunian  kamar (occupancy )  sebesar  74,24%, sedangkan  total  penjualan room melalui Direct  Booking  by  Sales  Person adalah  269 kaliatau  dengan occupancy sebesar  11,26  %. Dapat disimpulkan bahwa staf sales berperan penting  meningkatkan  penjualan  melalui Direct  Booking .  Salah  satu  langkah  yang dilakukan  adalah  melalui  promo,  antara  lain dengan  tema  “Secerah  Kasih  Ibu Photo Hunting ”  pada  tanggal  21  Desember, “ Magical  Christmas” pada  tanggal  21-25 Desember,  “ New  Year  Eve  Celebration  Le Miracle” pada  tanggal  31  Desember  ( Early Bird discount period 1-30 November). Promo tersebut yang dilakukan pada bulan November  2018  dengan  target occupancy untuk bulan Desember.
Selama  bulan  Januari  2019,  total penjualan  kamar  sebanyak  951  kali  atau dengan occupancy sebesar 39,84%, sedangkan penjualan melalui Direct Booking by  Sales  person adalah  195kali  atau occupancy sebesar 8,17 %. Pada bulan Januari tercatat  ada  beberapa  tamu  yang  melakukan extend  room  &  night ,  salah  satunya  adalah Ms.  Pratiwi  yang  sebelumnya  tercatat melakukan Direct  Booking 2 room ,  1 night kemudian booking menjadi  2 room 2 night, staf sales  mereport pada daily  sales  call report ,  bahwa  tamu  tersebut  tertarik  dengan penawaran  staf sales saat Mingle untuk  lebih meng- explore hotel karena konsep hotel unik dan  berbeda  dari  hotel  lain,  serta  tertarik mencoba  promo  reguler Photo  Shoot  In French Costume . Staf
sales tidak menambahkan ke report mingle , karena tamu sudah  melakukan Direct  Booking langsung serta menambahkannya di Update lead .
Pada  bulan  Februari  2019,  penjualan kamar sebanyak 1.043 kali sehingga occupancy sebesar  48,38%,  sedangkan penjualan  melalui Direct  Booking  by  Sales persin hanya 18 kali atau dengan occupancy sebesar 0,78 %. Hal ini
menunjukkan  bahwa  telah  terjadi  penurunan melalui direct booking . Adanya penurunan ini maka  staf sales melakukan retarget tamu untuk  memenuhi occupancy di  bulan berikutnya,  dengan  mengontak  tamu  dan menanyakan  sesering  apa  mereka  datang  ke Jogja,  dan  akan  menargetkanya  kembali untuk mempertahankan tamu tersebut.
Selama  Januari  2018-Februari  2019, mingle masih mengalami kendala. Penginformasian  mengenai  data  tamu  tidak dilakukan  setiap  hari,  dengan  alasanjumlah staf dan waktu yang terbatas untuk melakukan kegiatan mingle .  Keterbatasan  staf  membuat para  staf sales tidak  menyampaikan  tujuan mingle secara maksimal, karena ada pertemuan  di  luar  atau Sales  Call, maka kegiatan  ini  sering  ditinggalkan,  dan  hanya dilakukan  tiga  kali  dalam  seminggu,  bahkan tidak dilakukan hingga beberapa minggu. Hal ini membuat report komen dan komplain tamu tidak tersampaikan kepada departemen terkait sehingga keluhan tidak tertangani. Hal ini bisa menjadi penyebab occupansi yang fluktuatif. Untuk  mengatasi  kendala  tersebut  maka staf  ditambah  dengan  posisi sales  admin . Ketika staf sales tidak bisa melakukan mingle karena  ada  urusan  lain  maka  untuk meningkatkan  dan  memaksimalkan Direct Booking ,  menampung  komentar/komplain tamu, me- maintain operasional serta meminimalisir  komen  tamu  di  media sosialtentang review hotel yang buruk melalui kegiatan mingle, makakendala tersebut dapat disampaikan  dengan  mengusulkan  saat morning breafing berlangsung.
Berbagai kegiatan dilakukan oleh Person in  Charge dalam mingle di  Lafayette Boutique Hotel, meliputi:
a. Mencatat  Database  Tamu  Sebagai Sistem Pemasaran
Setelah membangun komunikasi yang baik  dengan  tamu,  staf sales akan meluangkanwaktu  untuk  mendata  calon pelanggan,  dengan  meminta  data  tamu seperti nama, alamat, kontak tamu berupa nomor  telfon  maupun  alamat email. Komunikasi  harus  dilakukan  dengan ramah, sopandan bahasa mudah
dimengerti.  Pendataan  merupakan  salah satu  sistem  yangakan  digunakan  untuk melancarkan  pemasaran,  dengan blasting melalui email dan whatsapp .  Staf sales akan  melakukan blasting berbagaipromo kepada  tamu  yang  pernah  menginap  di hotel, dengan memilah dan memilih alamat atau  kontak  terlebih  dahulu  kemudian mengirimkan  konten  yang  berisi  promo reguler  maupun  promo  terbaru  sesuai dengan  waktu  yang  tepat  misalnya  saat event Imlek, liburan Natal dan Tahun Baru, liburan lebaran, maupun hari-hari peringatan  lainnya.  selain  itu  juga  perlu diperhatikan  jeda  waktu  pengiriman konten,  seperti  minggu  pertama  untuk promo  regular  dan  minggu  kedua  untuk promo baru, dan seterusnya.
b. Menawarkan Experience Of French Staf sales dapat  menjual  pengalaman yang  unik  kepada  tamu  saat  melakukan mingle .  Tamu  yang  baru  pertama  kali menginap  di  Lafayette  akan  mendapat ulasan  staf sales ketika  tamu  ketika menginap  di  hotelmengenai  konsep  hotel butikyang menawarkan keindahan arsitektur  bangunan  Eropa  klasik,  dengan dekorasi  yang  elegan,  dengan  kualitas pelayanan  yang  penuh  perhatian  yang menciptakan  pengalaman  yang  berbeda dari  hotel  yang  lain.  Ketika  tamu  tertarik dengan penjelasan seorang staf sales, tamu akan  lebih  antusias  bertanya,  dalam  hal promo  yang  ada,  paket meeting ,  atau makanan  sehingga  nantinya  tamu  akan menghubungi  staf sales secara  langsung jika nanti akan ke Lafayette Hotel.
c. RetargetTamu Hasil  dalam mingle tidak  dapat ditentukan  maupun  dipastikan,  karena mingle ditunjukkan  kepada  tamu  yang telah  menginap  di  hotel  dan  kegiatan dilakukan  ketika breakfast tiba.  Ketika seorang  tamu  sudah  menginap  mereka tidak  akan  langsung  menginap  lagi setelahnya,  karena  akan  membutuhkan jeda  dan  alasan  untuk  menginap  lagi. Misalnya  menginap  karena  ada  pekerjaan di  Jogja,  atau  menginap  dengan  alasan
liburan.  Dalam  hal  ini  staf sales bertugas menanyakan dan memastikan hal tersebut ketika mingle tiba. Ketika tamu menginap untuk  berlibur,  maka  staf sales perlu menanyakan  sesering  apa  tamu  tersebut datang Jogja, misalkan satu tahun tiga kali dan pada bulan bulan tertentu. Berdasarkan hal itu maka staf sales akan meninggalkan kartu nama dan meminta kontak tamu. Jika staf sales melihat antusias tamu maka akan menghubunginya  dan  menargetkanulang untuk mempertahankan tamu tersebut.
Dari  analisa  penulis  bahwa  peranan Sales  and  Marketing dalam  kegiatan mingle sangat  penting  dalam  tolak  ukur peningkatan  kunjungan  melalui Direct Booking langsung,  akan  tetapi  sangat disayangkan jika jarang dilakukan,
kurangnya pemaksimalan usaha marketing melalui Database,  Experience  Of  France dan melakukan retarget tamu, memberikan peningkatan yang sedikit bagi Lafayette  Boutique  Hotel,  pada  bulan tertentu tercatat Database Mingle berpengaruh terhadap Occupancy ,
Database yang  didapatkan  digunakan untuk  me- blasting promo  yang  berlaku, akan tetapi staf sales di Lafayette Boutique Hotel tidak memaksimalkan usaha marketing yang lain.

## KESIMPULAN
Kualitas dari suatu hotel tidak hanya dari fasilitas  yang  diberikan  namun  juga  harus didukung  dari  seluruh  departemen  dan  para staf  yang  berpartisipasi,  dalam  menjaga  dan memelihara operasional sesuai dengan standar yang ditentukan untuk meminimalisir komplain  tamu,  serta  keramahtamahan  pada saat  melayani  tamu  yang  datang.  Secara keseluruhan  jika  ada  hal  yang  kurang  dalam pelayanan,  kegiatan mingle dapat  dijadikan evaluasi  langsung  dari  tamu  sebagai  tolak ukur tingkat kepuasan tamu yang berhubungan  dengan  pendapatan  yang  akan diterima hotel sebagai pemasukan.

## SARAN
Dalam  kegiatan mingle ,  staf sales berperan  dalam  berkomunikasi  dengan  tamu untuk membangun
hubungan,
menginformasikan Direct  Booking kepada tamu Online Travel Agent, melakukan Report Kepada  Semua  Departemen,  dan Maintain operasional. Lafayette Boutique Hotel
Yogyakarta  telah  menerapkan mingle secara terjadwal dan terstruktur dengan menyesuaikan  jumlah  staf  yang  telah disetujui  oleh Director  of  Sales yaitu  setiap hari  di  restoran  pada  waktu breakfast, mulai dari  jam  09.00  –  10.00  pagimeliputi  3 kegiatan  yaitumencatat Database tamu sebagai  sistem  pemasaran,  menawarkan Experience Of French , dan retarget tamu.

## DAFTAR PUSTAKA
Assauri,  S.  2011. Manajemen  Pemasaran Dasar,  Konsep,  dan  Strategi .  Jakarta:
Grafindo Persada
Atmoko,  T.P.H.  2018.  Strategi  Pemasaran Untuk Meningkatkan Volume Penjualan di Cavinton Hotel Yogyakarta. Journal of Indonesian  Tourism,  Hospitality  and
Recreation , 1(2) Dinas Pariwisata Daerah Istimewa Yogyakarta.  Statistik  Kepariwisataan 2018. Dalamhttps://visitingjogja.com/19962/st atistik-pariwisata-diy-2018/ Dinas Pariwisata Daerah Istimewa Yogyakarta.  Statistik  Kepariwisataan 2017. Dalamhttps://visitingjogja.com/15691/st atistik-pariwisata-diy-2017/ Dinas Pariwisata Daerah Istimewa Yogyakarta.  Statistik  Kepariwisataan 2016. Dalamhttps://visitingjogja.com/10193/st atistik-pariwisata-2016/ Charles E, Bamfor. 2010. Strategy:Sustainable Advance andPerformance . Canada: South WesternCengage Learning.
Damanik,  B.  2018.  Analisis Customer Relationship Management (CRM) Dalam Peningkatan  Pelanggan  Hotel. Jurnal Mahajana Informasi , 3(2)
Hurriyati, Ratih. 2010. Bauran Pemasaran dan Loyalitas Konsumen. Jakarta:Alfabeta. Ismayanti.  2010. Pengantar  Pariwisata . Jakarta: PT Gramedia WidisaranaIndonesia. Karnelis. 2017. Pengaruh Bauran Pemasaran terhadap keputusan Konsumen menggunakan Jasa HotelKartika Langsa. Jurnal Manajemen dan Keuangan
Sekolah  Tinggi  Ilmu  Manajemen  Pase , 6(1)
Kisti,  RM.,  dan  Citra  Unik  Mayasari.  2019.
Upaya Kantor Depan dalam Meminimalisir  Keluhan  Tamu  di  Hotel Cavinton Yogyakarta. Journal of
Tourism and Economic , 2(2) Kotler, Philip dan Keller, Kevin Lane. 2009.
Marketing Management .Penerjemah Bob
Sabran. Jakarta: Erlangga Nafarin, M. 2009. Penganggaran
Perusahaan .  Edisi  3.  Jakarta:  Salemba Empat.
Nurhayati,  R.  dan  Astri  Wulandari.  2017. Penerapan  Strategi  Pemasaran  Pada Kamojang  Green  Hotel  &  Resort  Garut Pada  Tahun  2017. e-Proceeding  of Applied Science , 3(2)
Peraturan  Menteri  Pariwisata  dan  Ekonomi
Kreatif  Republik  Indonesia  Nomor
PM.53/HM.001/MPEK/2013
Tentang
Standar Usaha Hotel
Sihite , R. 1996 . Tourism Industry . Surabaya:
SIC
Simarmata,  H.M.P.,  Saragih,  DY.,  dan  Nora Januarti  Panjaitan.  2018.  Peningkatan Kualitas  Layanan  Untuk  Kepuasan
Pelanggan  Hotel.  Jurnal  EK  &  BI
Politeknik Bisnis Indonesia, 1(1)
Sofyan. 2011. Manajemen Pemasaran Dasar, Konsep,  dan  Strategi .  Jakarta:  PT.
Grafindopersada.
Sulastiono, A. 2011. Manajemen
Penyelenggaraan  Hotel:  Manajemen
Hotel . Bandung: Alfabeta.

## Website:
http://bisnishotel.com/lafayette-boutique- hotel/