## Jurnal Pembelajaran Pemberdayaan Masyarakat (JP2M)
Volume 4, Nomor 1, (2023) hal. 228-234 pISSN 2721-5156 | eISSN 2721-5148 Terakreditasi Peringkat 4 - SK No. 225/E/KPT/2022 http://riset.unisma.ac.id/index.php/jp2m/article/view/20074 DOI: 10.33474/jp2m.v4i1.20074

## Pengenalan pengolahan jamu tradisional menjadi jamu millenial

## Andri Tilaqza*, Zaenab Aqilah, Indah Sintia Ningrum, Safna Soleha Matdoan
Universitas Islam Malang, Malang, Indonesia *email Koresponden Penulis: andri.tilaqza@unisma.ac.id

## Info Artikel ABSTRAK
Riwayat Artikel Diajukan: 2023-05-15
Diterima: 2023-06-30 Diterbitkan: 2023-07-06
Lisensi : cc-by-sa
Copyright © 2023 Penulis
Jamu  tradisional  merupakan  warisan  bangsa  Indonesia  yang  telah digunakan  untuk  membantu  menjaga  keseimbangan  tubuh.
Ketertarikan terhadap konsumsi jamu pada generasi muda mengalami penurunan. Tujuan dari kegiatan pengabdian masyarakat ini adalah merevitalisasi persepsi masyarakat terhadap jamu tradisional dengan memodifikasi  tampilan  dan  rasa  jamu  tradisional  menjadi  jamu millenial untuk diminati dari berbagai kalangan masyarakat. Metode yang digunakan adalah ceramah dan tanya jawab. Pada kegiatan ini juga dilakukan pre-test dan post test untuk menilai pemahaman  dan ketertarikan  peserta  terhadap  jamu  tradisional.  Dari  kegiatan  ini didapatkan data bahwa lebih dari 50% peserta memilki keterterikan yang  rendah  terhadap  jamu  tradisional  dikarenakan  alasan  berikut memiliki  rasa  yang  pahit  (45,1%),  bau  yang  tidak  enak  (21,6%), penampilan yang tidak menarik (13,7%), tidak percaya akan khasiat jamu tradisional (19,6%). Berdasarkan hasil nilai rata-rata pre test dan post test peserta mengalami peningkatan dari nilai 36,8 dan menjadi
93,7.  Hal  ini  menunjukkan  terjadi  peningkatan  pemahaman  dan ketertarikan  peserta  terhadap  jamu  tradisional.  Perlu  dilakukan kegiatan  pengenalan  pengolahan  jamu  milenial  yang  serupa  namun dilakukan secara offline dengan praktik secara langsung untuk lebih meningkatkan animo masyarakat terhadap jamu.
Kata Kunci : pengolahan; jamu tradisional; jamu millennial Cara mensitasi artikel:
Tilaqza, A., Aqilah, Z., Ningrum, I. S., & Matdoan, S. S. (2023). Pengenalan pengolahan jamu tradisional menjadi jamu millenial. Jurnal Pembelajaran Pemberdayaan Masyarakat (JP2M), 4 (1), 228–234. https://doi.org/10.33474/jp2m.v4i1.20074

## PENDAHULUAN
Indonesia merupakan negara yang memiliki keanekaragaman hayati berupa ribuan  tumbuhan  herbal  yang  memiliki  potensi  dalam  pengobatan.  Pengobatan menggunakan  tumbuhan  herbal  merupakan  tradisi  yang  telah  dilakukan  di berbagai wilayah di Indonesia sejak lama. Tumbuhan herbal seperti jahe, kunyit, temulawak, daun kemangi, pare, brotowali dan masih banyak lainnya digunakan sebagai  bahan  baku  pembuatan jamu  tadisional  (Woerdenbag  &  Kayser,  2014).
Jurnal Pembelajaran Pemberdayaan Masyarakat (JP2M) ~ 229 Is licensed under a Creative Commons Attributions-Share Artike 4.0 International LIcense
Jamu  tradisional  merupakan  warisan  bangsa  Indonesia  yang  telah  digunakan selama  berabad-abad  sebagai  obat  alami  dan  untuk  membantu  menjaga keseimbangan  tubuh.  Jamu  terbuat  dari  campuran  bahan-bahan  alami  seperti rempah-rempah, akar-akaran dan tumbuhan obat yang secara tradisional disuling menjadi  minuman  atau  minuman  Kesehatan  (Sumarni,  Sudarmin,  &  Sumarti, 2019; Woerdenbag & Kayser, 2014).
Seiring berjalannya waktu dan perubahan preferensi konsumen terutama di kalangan  generasi  milenial,  diperlukan  upaya  untuk  mengadopsi  dan memodernisasi Jamu tradisional agar tetap relevan dan menarik bagi generasi ini. Generasi milenial yang terdiri dari orang-orang yang lahir antara tahun 1981 dan 1996 memiliki preferensi dan nilai yang berbeda dalam hal kesehatan dan gaya hidup.  Mereka  mencari  solusi  alami  dan  holistik  untuk  menjaga  kesehatan  dan keseimbangan tubuh mereka. Generasi ini juga sangat tertarik dengan inovasi dan teknologi  serta  memiliki  akses  informasi  yang  lebih  baik  melalui  internet  dan media sosial (Putra & Abryanto, 2021). Generasi milenial memiliki ketertarikan yang  rendah  terhadap  jamu  tradisonal  dengan  alasan  jamu  tradisional  memilki bau yang tidak enak, rasa pahit, penampilan yang tidak menarik serta ragu akan khasiat jamu tradisonal (Andriati & Wahjudi, 2016; Putra & Abryanto, 2021).
Oleh  karena  itu,  mengolah  jamu  tradisional  menjadi  jamu  berusia  ribuan tahun  tampaknya  menjadi  konsep  yang  menarik.  Jamu  Milenial  adalah  jamu tradisional yang memadukan jamu tradisional dengan sentuhan modern. Tujuan dari konsep ini adalah agar Jamu lebih menarik, praktis dan mudah diakses oleh generasi milenial. Pengembangan Jamu Milenial meliputi inovasi formulasi bahan herbal,  penyajian  yang  menarik,  penggunaan  bahan  organik  dan  ekologis  serta pemasaran  melalui  platform  digital  dan  media  sosial  untuk  menjangkau  target pasar generasi milenial (jayani et al ., 2022).
METODE Pengabdian  masyarakat  ini  dilakukan  dengan  menggunakan  metode ceramah dan tanya jawab dengan pemaparan topik peran jamu dalam kesehatan tubuh  manusia,  perkembangan  jamu  dan prosedur  pembuatan  jamu  millennial. Kegiatan pengabdian masyarakat dilakukan secara daring dengan menggunakan aplikasi zoom online meeting . Sasaran kegiatan pengabdian ini adalah mahasiswa dan masyarakat umum terutama generasi milenial. Kegiatan ini bertujuan untuk merubah  persepsi  tentang  jamu  dan  meningkatkan  minat  kalangan  milenial terhadap konsumsi jamu.
Pada  kegiatan  pengenalan  pengolahan  jamu  milenial  ini  juga  dilakukan pengukuran pengetahuan sebelum dan setelah pemaparan materi (pre-test dan post test). Hasil pengukuran pengetahuan sebelum pemaparan materi digunakan sebagai  gambaran  pengetahuan  awal  yang  akan  dibandingkan  dengan  hasil pengukuran  pengetahuan  setelah  mendapat  pemaparan  materi.  Pengukuran pengetahuan  dilakukan  dengan  cara  meminta  peserta  untuk  menjawab pertanyaan-pertanyaan  seputar  pemanfaatan  jamu,  formula  jamu  millenial  dan dosis herbal. Evaluasi kegiatan dilakukan dengan membandingkan nilai pre test
230 ~ 4(1), 228-234
Is licensed under a
Creative Commons Attributions-Share Artike 4.0 International LIcense
dan  post  test.  Apabila  nilai  post-test  lebih  tinggi  dari  nilai  pre-test  menjadi parameter keberhasilan kegiatan pengenalan pengolahan jamu milenial.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Kegiatan  kegiatan  pengenalan  pengolahan  jamu  milenial  ini  telah dilaksanakan pada hari minggu tanggal 28 Mei 2023 pada pukul 12.00 – 13.05 WIB secara  daring  melalui  aplikasi Zoom  meeting .  Jumlah  peserta  yang  menghadiri kegiatan  sejumlah  65  orang  dengan  distribusi  karakterisik  seperti  yang  tertera pada Tabel 1 dan Gambar 1.
Tabel 1 . Distribusi karakteristik peserta pelatihan Status Jumlah Presentase Umum 43 orang 66,15% Mahasiswa 22 orang 33,84%
Gambar 1 . Peserta kegiatan
Sebelum  dilakukan  pemaparan  materi,  dilakukan  pretest  berupa  10  soal pilihan ganda untuk mengetahui pengatahuan awal para peserta tantang jamu. Pre test dilakukan dengan memberikan link gform kepada peserta dengan batas waku pengerjaan 5 menit. Selain itu juga dilakukan sesi dimana pembicara menanyakan kepada peserta tentang persepsi mereka mengenai jamu dan cara penggunaanya sebelum  dilakukan  pemaparan  materi.  Banyak  dari  peserta  yang  menganggap bahwa  jamu  tidak  memiliki  banyak  manfaat,  tidak  memiliki  aturan  dosis,  cara penggunaan  dan  frekuensi  penggunaan  yang  terstandart.  persepsi  masyarakat mengenai  khasiat  dan  aturan  penggunaan  jamu  perlu  diluruskan  dengan pemberian  informasi  yang  tepat  serta  diberikan  oleh  pemateri  yang  paham dibidang obat tradisional.
Jamu  tradisional  merupakan  warisan  bangsa  Indonesia  yang  memiliki banyak  khasiat  serta  manfaat.  Jamu  dapat  memiliki  berbagai  manfaat  bagi kesehatan  seperti:  memperkuat  sistem  kekebalan  tubuh,  memperlancar  sistem pencernaan,  menghilangkan  rasa  sakit,  menurunkan tekanan darah,  gula  darah, kolesterol dan banyak manfaat lainnya. Namun, untuk mendapatkan manfaat yang maksimal,  penting  untuk  memperhatikan  pemilihan  tanaman  herbal,  cara
Jurnal Pembelajaran Pemberdayaan Masyarakat (JP2M) ~ 231 Is licensed under a Creative Commons Attributions-Share Artike 4.0 International LIcense
pengolahan, dosis yang tepat, waktu penggunaan dan frekuensi penggunaan yang benar (Astutik, Pretzsch, & Kimengsi, 2019; Harismayanti & Syukur, 2022).
Berdasarkan  hasil  penelusuran  persepsi  tentang  khasiat  dan  ketertarikan tentang  jamu  tradisional  pada  peserta  didapatkan  hasil  bahwa  lebih  dari  50% peserta terutama memiliki ketertarikan yang rendah terhadap jamu seperti yang tertera pada tabel 2. Hasil ini juga sesuai dengan penelitian yang dilakukan oleh Andriati and Wahjudi (2016) yang menyatakan bahwa tidak banyak masyarakat memiliki ketertarikan pada jamu tradisonal.
Tabel 2 . Ketertarikan dan kepercayaan terhadap jamu tradisional Ketertarikan dan kepercayaan terhadap jamu Jumlah Prosentase Percaya dan tertarik 14 21,5 % Tidak percaya dan tidak tertarik 51 78,5 % jumlah 65 100 %
Berdasarkan  penelusuran  alasan  ketidaktertarikan  51  peserta  terhadap jamu tradisional seperti yang tertera pada tabel 3 didapatkan hasil bahwa terdapat 23  peserta  tidak  tertarik  karena  jamu  tradisional  memiliki  rasa  yang  pahit (45,1%), 11 peserta menyatakan jamu tradisional memiliki bau yang tidak enak (21,6%), 7 peserta menyatakan jamu tradisional memiliki penampilan yang tidak menarik  (13,7%),  dan  sebanyak  10  peserta  memiliki  pendapat  bahwa  mereka tidak percaya akan khasiat jamu tradisional (19,6%).
Tabel 3 . Alasan ketidaktertarikan terhadap jamu tradisonal Alasan ketidaktertarikan terhadap jamu Jumlah Prosentase Rasa pahit 23 45,1 % Bau tidak enak 11 21,6 % Penampilan tidak menarik 7 13,7 % Tidak percaya tentang khasiat jamu 10 19,6 % jumlah 51 100 %
Ketertarikan  yang  rendah  terhadap  jamu  tradisional  perlu  ditingkatkan salah satunya dengan mengolah jamu tradisional menjadi jamu modern atau jamu milenial. Kegiatan pengadian masyarakat ini juga memaparkan cara pengolahan jamu tradisional menjadi jamu modern sehingga lebih meningkatkan minat para kaum milenial untuk mengkonsumsi jamu. Dalam pengolahan jamu modern ini ada beberapa modifikasi yang dilakukan sehingga dapat menghilangkan rasa pahit dan bau  tidak  enak  pada  jamu  serta  meningkatkan  penampilannya  semenarik mungkin.  Salah  satu  hasil  pengolahan  jamu  modern/milenial  yang  disampaikan adalah jamu milky bunga talang seperti yang tertera pada gambar 2 dan jamu soda bunga rosella pada gambar 3 berikut ini.
232 ~ 4(1), 228-234
Is licensed under a
Creative Commons Attributions-Share Artike 4.0 International LIcense
Gambar 2 . Jamu milky bunga telang
Jamu milky bunga talang memiliki penampilan yang menarik dan rasa serta aroma yang enak sehingga dapat menarik minat kaum milenial. Selain memiliki penampilan yang menarik, jamu milky bunga telang juga memiliki banyak khasiat seperti  membantu  mengatasi  menstruasi  yang  tidak  teratur  pada  wanita, membantu  memperlancar  buang  air  besar,  membantu  menjaga  kesehatan  mata dan  otak  (Pertiwi,  Taufik,  &  Arief,  2023).  Sedangkan  jamu  soda  bunga  rosella memiliki  khasiat  seperti  membantu  menurunkan  tekanan  darah,  gula  darah, kekentalan darah dan membantu detoksifikasi dalam tubuh (Mashudi, 2012).
Gambar 3 . Jamu soda bunga rosella
Pengolahan  jamu  tradisional  menjadi  jamu  modern  hendaknya memperhatikan kompatibilitas dan interaksi antara bahan tambahan dengan jamu yang  akan  dicampurkan.  Tidak  semua  bahan  tambahan  dapat  dicampurkan dengan  jamu  tradisional  karena  beberapa  menimbulkan  interaksi  dengan merubah derajat keasaman (pH) sehingga menurunkan stabilitas dan efektivitas dari jamu tersebut (Al Mukminah & Indradi, 2021).
Pada  akhir  sesi  pemaparan  materi  dilakukan  post  test  untuk  menilai pemahaman  materi  para  peserta.  Nilai  rata-rata  antara  post  test  dibandingkan dengan nilai pre test peserta seperti yang tertera pada gambar 4 berikut.
Jurnal Pembelajaran Pemberdayaan Masyarakat (JP2M) ~ 233 Is licensed under a Creative Commons Attributions-Share Artike 4.0 International LIcense
Gambar 4 . Hasil nilai pre-post test peserta
Berdasarkan hasil nilai pretest dari peserta masyarakat umum yang tertera pada  Gambar  4  memperoleh  nilai  skor  pre-test  peserta  rata-rata  sebesar  36.8 (28%)  yang  artinya  masyarakat  umum  memiliki  pengetahuan  kurang  baik mengenai  jamu.  Kemudian  dilihat  nilai  skor  posttest  peserta  memperoleh  nilai skor  post-test  93.7  (72%)  yang  artinya  terjadi  peningkatan  nilai  setelah penyampaian  mengenai  jamu.  Penilaian  evaluasi  kegiatan  penyuluhan  jamu tradisional menjadi jamu millenial menunjukkan bahwa peningkatan pemahaman peserta  sebesar  44%.  Peningkatan  skor  rata-rata  ini  menjadi  paramater keberhasilan dari kegiatan penyuluhan ini.

## SIMPULAN
Kegiatan  pengabdian  masyarakat  berupa  pengenalan  pengolahan  jamu tradisional menjadi jamu millenial dapat meningkatkan pengetahuan masyarakat tentang khasiat dan cara pengolahan jamu serta dapat meningkatkan ketertarikan masyarakat  terhadap  jamu.  Diperlukan  acara  serupa  namun  dilakukan  secara offline sambil memperagakan secara langsung cara pengolahan jamu tradisional menjadi  jamu  modern  untuk  lebih  meningkatkan  animo  masyarakat  terhadap jamu.

## DAFTAR RUJUKAN
Al  Mukminah,  I.,  &  Indradi,  R.  B.  (2021).  A  Review:  Interaction  Between
Conventional  and  Herbal  Medicines  for  Diabetes  Mellitus. Berkala  Ilmiah Mahasiswa Farmasi Indonesia, 8 (1), 56-70. doi:https://doi.org/10.48177/bimfi.v8i1.62
Andriati,  A.,  &  Wahjudi,  R.  T.  (2016).  Tingkat  penerimaan  penggunaan  jamu sebagai  alternatif  penggunaan  obat  modern  pada  masyarakat  ekonomi rendah-menengah dan atas. Masyarakat, Kebudayaan dan Politik, 29 (3), 133- 145.
Astutik, S., Pretzsch, J., & Kimengsi, J. N. (2019). Asian medicinal plants’ production and utilization potentials: A review. J. Asian Medicinal Plants, 11 (19), 5483.
doi:https://doi.org/10.3390/su11195483
234 ~ 4(1), 228-234
Is licensed under a
Creative Commons Attributions-Share Artike 4.0 International LIcense
Harismayanti,  H.,  &  Syukur,  S.  B.  (2022).  The  Analysis  of  the  Benefit  of  Jamu (Indonesian  Traditional  Medicine)  and  Herbal  Medicine  and  Its  Effect  on Women  of  Childbearing  Age. Journal  of  Community  Health  Provision,  2 (2),
116-125. doi:https://doi.org/10.55885/jchp.v2i2.122
Jayani,  N.  I.  E.,  Tandelilin,  E.,  Widjaja,  F.  N.,  Mukti,  Y.  P.,  &  Rani,  K.  C.  (2022).
Pelatihan Pembuatan Jamu Milenial untuk Kafe di Wisata Rainbow Garden Poetoek  Soeko  Trawas  Mojokerto. Indonesian  Journal  Of  Community Research And Engagement, 3 (2), 343-353. doi:https://doi.org/10.37680/amalee.v3i2.1974
Mashudi,  N.  N.  (2012).  Minuman  Rosela  (Hibiscus  Sabdariffa  L.)  Berkarbonasi Ready To Drink Sebagai Minuman Fungsional yang Kaya Antioksidan. Jurnal Pertanian, 3 (2), 64-77.
Pertiwi, A. F., Taufik, E., & Arief, I. I. (2023). Karakteristik Kefir Susu Sapi Dengan Penambahan Ekstrak Bunga Telang (Clitoria ternatea). Jurnal Ilmu Pertanian Indonesia, 28 (1), 34-45. doi:https://doi.org/10.18343/jipi.28.1.34 Putra,  Y.  A.  D.,  &  Abryanto,  R.  (2021).  The  Impact  of  Perceived  Value  of  Jamu Towards the Millennial Purchase Decision: The Case Study of Generation Z. Journal  of  Functional  Food  and  Nutraceutical,  3 (1),  11  -  22. doi:https://doi.org/10.33555/jffn.v3i1.67
Sumarni, W., Sudarmin, S., & Sumarti, S. (2019). The scientification of jamu: a study of  Indonesian’s  traditional  medicine. Paper  presented  at  the  Journal  of Physics: Conference Series.
Woerdenbag,  H.  J.,  &  Kayser,  O.  (2014).  Jamu:  Indonesian  traditional  herbal medicine  towards  rational  phytopharmacological  use. Journal  of  Herbal Medicine, 4 (2), 51-73. doi:https://doi.org/10.1016/j.hermed.2014.01.002