Belum sesuainya metode pengelolaan sampah yang berbasis lingkungan menjadi permasalahan  sampah.  hal  tersebut  dapat dilihat  dari  jumlah  sampah  yang  dihasilkan tinggi,  institusi  pengelola  sampah  dan masalah  biaya.  Kesadaran  masyarakat  akan sampah  dan  pentingnya  menjaga  lingkungan juga masih rendah sehingga dapat membawa masalah  yang  baru  seperti  banjir  (Egsaugm, 2019).
Sampah  menurut  sifatnya  dibagi  atas sampah  organik  dan  sampah  anorganik. Sampah  anorganik  terdiri  atas  bahan-bahan sintetis yang sulit atau tidak dapat didegradasi oleh  mikroba.  Biasanya  pengolahannya dengan  cara  daur  ulang.  Sedangkan  sampah organik merupakan sampah yang mengandung  unsur  karbon,  hidrogen,  dan oksigen.  Sampah  jenis  ini  mudah  diuraikan atau didegradasi oleh mikroorganisme. Pengolahan sampah organik biasanya dilakukan  dengan  membuat  kompos  untuk pupuk  organik.  Sampah  organik  mudah diuraikan atau didegradasi oleh
mikroorganisme.  Bebrapa  metode  dalam mengolah  sampah  organik  adalah  biasanya dilakukan  dengan  membuat  kompos  untuk pupuk  organik.  Salah  satu  penyumbang sampah organik adalah rumah tangga. Lebih dari  50%  penyumbang  sampah  organik adalah  rumah  tangga    (Rosmala,    2020). Walaupun  dapat  lebih  mudah  terurai daripada  sampah  an  organik,  tetapi  jika dibiarkan  terus-menerus  maka  sampah organik juga dapat membawa masalah bagi lingkungan. Karena proses pembusukand ari sampah  organik  dapat  menghasilkan  gas metana.  Selain  itu,  pembusukan  sampah organik  memerlukan  waktu  yang  cukup lama,  berkisar  2-3  bulan.  Karenannya, dibutuhkan  metode  pengolahan  sampah organik  yang  lebih  mudah  dan  dapat dilakukan  oleh  setiap  rumah  tangga,  yakni dengan  proses  fermentasi  (Ayuni,  dkk, 2020).
Isu  sampah  menjadi  salah  satu  isu yang sangat ramai diperbincangkan beberapa waktu terakhir. Pengolahan

## PELATIHAN PEMBUATAN ECO ENZYME DI KELURAHAN RUMBAI BUKIT PEKANBARU
Wita Dwika Listihana 1 ; Nurhayani Lubis 2 ; Dini Onasis 3
FEB Universitas Lancang Kuning Jln. Yos Sudarso KM 08 Rumbai Telp. (0761) 52581 E-mail : nurhayanilubis@unilak.ac.id (Koresponding)
Abstract :  This  service  was  carried  out  in  the  Rumbai  Bukit  Village.  It  will  be  held  on September  30,  2022.  This  service  is  a  follow-up  to  the  MOA  of  the  Faculty  of  Economics, Unilak, with the Rumbai Bukit Village in implementing the Tri Dharma of higher education. The choice of training on processing organic waste into eco enzyme was due to the fact that villagers in Rumbai Bukit Village had not received education about waste management. So this is considered important, because if viewed globally, waste is an issue that is still being discussed in recent times. Households are the biggest contributor to waste generation in densely populated areas such as Pekanbaru. So, one of the solutions to reduce waste generation is to process waste from home. One way is to turn waste into eco enzymes.
The  service  was  carried  out  on  September  30  2022,  with  the  service  partners  being  PKK members  of  the  Rumbai  Bukit  Village.  Followed  by  29  participants,  this  activity  went  very well. The transfer of knowledge on making eco enzyme was carried out very well. This can be seen from the results of the questionnaires distributed before and after the training. Prior to the training, most of the participants did not know what eco enzyme was, both how to make it and the  benefits  of  eco  enzyme.  After  the  dedication,  almost  all  participants  understood  and understood how to make eco enzymes and the benefits of these eco enzyme
Keywords: Eco Enzyme, Household Waste, Organic Waste
sampah  adalah  salah  satu  cara  paling  efektif dalam  mengurangi  jumlah  timbulan  sampah setiap  hari.  Hal  tersebut  seharusnya  dimulai dari  rumah  tangga,  karena  rumah  tangga merupakan  penyumbang  sampah  terbesar  di sebuah  daerah  dengan  kepadatan  penduduk seperti  di  Pekanbaru.  Dibutuhkan  peran  dari berbagai pihak dalam mengatasi permasalahan sampah tersebut, salah satunya adalah  peran  akademisi.  Menjadi  salah  satu perguruan  tinggi  terbesar  di  provinsi  Riau, Universitas Lancang Kuning (Unilak) membangun  kemitraan  dengan  Kelurahan Bukit Rumbai yang juga lokasinya berdekatan dengan  Unilak,  dimana  kemitraan  atau kerjasama ini mencakup Tri Dharma Perguruan  tinggi  yakni  bidang  pengajaran, penelitian, dan pengabdian. Kemitraan tersebut  diperkuat  dalam  bentuk  MOA  yang ditandatangani oleh Lurah Kelurahan Rumbai Bukit Bapak Nanda Eddyan Harsono, S., STP dan  Dekan  Fakultas  Ekonomi  Bapak  Dr. Arizal N., SE., MM, pada tanggal 12 Januari 2022.
Peluang  kerjasama  ini  dimanfaatkan dengan  baik  oleh  dosen  Fakultas  Ekonomi Unilak  untuk  mentransfer  ilmu  dalam pengabdian  yaitu  mengenai  pengolahan sampah,  yakni  pembuatan  eco  enzyme.  Eco enzyme dipilih karena setelah tim melakukan kunjungan  untuk  melihat  potensi  desa, ternyata warga desa belum pernah mendapatkan  pelatihan  pengolahan  sampah. hal  ini  mejadi  fokus  tim  untuk  mengadakan pelatihan  sampah.  untuk  tahap  pertama  akan diadakan  pelatihan  pengolahan  sampah organik  menjadi  eco  enzyme.  Pelatihan nantinya  akan  dihadiri  oleh  ibu-ibu  PKK  di kelurahan tersebut, hal ini dimaksudkan agar ibu-ibu PKK dapat mentransfer lagi ilmu yang diberikan  di  keluarga.  Sehingga  diharapkan nantinya  pengolahan  sampah  dari  rumah menjadi salah satu cara mengurangi timbulan sampah.
Eco Enzyme merupakan hasil penelitian yang ditemukan oleh Dr. Rasukon Poompanvong  dari  Thailand    lebih    dari    30 tahun  yang  lalu.  Dr.  Rasukon  secara  aktif meneliti  bagaimana  mengolah  sisa  bahan dapur  atau  sampah  organik  yang  tidak
berguna  menjadi  enzym  ramah  lingkungan yang  sangat  bermanfaat.  Eco  Enzyme merupakan solusi yang kompleks diproduksi    oleh    fermentasi    sampah organik    segar  (buah  dan  sayuran  segar), gula merah atau  molases dan air (Nazim & Meera,  2015).  Selain  itu,  Eco  enzyme  juga memiliki manfaat yang sangat besar, seperti sebagai  pengganti  cairan  pencuci  piring, cairan  pembersih  lantai,  desinfektan  alami, dapat digunkan sebagai penjernih air sungai, dan masih banyak lagi.
Berdasarkan  analisis  situasi,  maka dapat disimpulkan permasalah mitra adalah bahwa  mitra  belum  memiliki  pengetahuan dalam pemanfaatan sampah organik berupa sampah  yang  dihasilkan  rumah  tangga, sehingga diperlukan pelatihan dalam pengolahan sampah tersebut

## METODE
Dalam  mencapai  solusi  yang  telah disampaikan sebelumnya, maka pelaksanaan kegiatan  pengabdian  pada  masyarakat  ini dilakukan  dengan  metode  yang  sistematis dengan langkah-langkah sebagai berikut:
Metode  yang  digunakan  dalam pelaksanaan  kegiatan  ini  adalah  ceramah, praktik pengolahan sampah organik menjadi eco  enzyme,  dan  penyebaran  kuesioner sebelum dan sesudah dilakukan pelatihan.
Penyebaran  kuisioner,  penyebaran kuisioner  akan  dilakukan  sebelum  dan sesudah pelatihan. Hal ini dilakukan sebagai bahan evaluasi dari pelatihan yang dilakukan.

## HASIL
Secara keseluruhan, kegiatan pengabdian  ini  berlangsung  dengan  lancer dan  sukses.  Hal  tersebut  dapat  dilihat  dari kuesioner  yang  dibagikan  sebelum  dan sesudah  dilakukan  pelatihan.  Untuk  hasil kuesioner  sebelum  dilakukan  pengabdian, dapat dilihat pada diagram berikut:
110
Gambar  1.  Hasil  Kuesioner  Sebelum Dilakukan Pelatihan
Sumber: Tabulasi Data Pengabdian Gambar tersebut adalah hasil tabulasi kuesioner  sebelum  dilakukan  pelatihan. Terlihat bahwa Sebagian besar peserta masih belum  mengentahui  apa  yang  dimaksuda dengan  eco  enzyme  beserta  manfaatnya. Tetapi ada beberapa orang peserta yang sudah tau  mengenai  eco  enzyme,  tetapi  belum mengetahui  cara  membuatnya.  Oleh  karena itu, peserta pelatihan ini sangat tertarik untuk mengikuti pelatihan karena hal ini merupakan sesuatu yang ebanr-benar baru bagi peserta. Gambar  2.  Hasil  Kuesioner  Setelah Dilakukan Pelatihan
Sumber: Tabulasi Data Pengabdian Hasil  peningkatan  pengetahuan  dan transfer ilmu mengenai eco enzyme berlangsung  dengan  sangat  baik.  Hal  ini tergambar dari hasil kuesioner yang diberikan setelah  dilakukan  pengabdian.  Kenaikan  ini
sangat  signifikan,  hal  ini  mrupakan  hasil yang  sangat  menggembirakan,  mengingat bahwa  ternyata  ibu-ibu  rumah  tangga  yang menjadi  peserta  pelatihan  sangat  antusias mengikuti kegiatan ini.

## PEMBAHASAN
Pelaksanaan  kegiatan  pengabdian kepada  masyarakat  ini  dilaksanakan  pada tanggal 30 September 2022, yang bertempat di  kantor  lurah  Kelurahan  Rumbai  Bukit, Pekanbaru.  Dihadiri  oleh  ibu-ibu  PKK kelurahan  tersebut,  pengabdian  ini  berjalan dengan baik dan lancar. Hal ini terlihat dari antusiasme peserta dalam mengikuti kegiatan pengabdian ini.
Diawali  dengan  ceramah  mengenai sampah  oleh  pembicara,  Bapak  Prama Widayat, ibu-ibu diperkenalkan lagi dengan jenis-jenis  sampah.  Baik  sampah  organic maupun  non  organic.  Dimana  isu  sampah menjadi  salah  satu  yang  masih  banyak dibahas pada masa sekarang. Hal ini menjadi salah  satu  persoalan  yang  penting  juga  di masyarakat, khususnya masyarakat Pekanbaru.  Bukan  mudah  menumbuhkan kesadaran dalam mengolah sampah Kembali,  tetapi  jika  tidak  dimulai  saat  ini dan oleh kita, kapan lagi kita memulainya.
Ibu-ibu rumah tangga menjadi salah satu sasarand alam sosialisasi ini, dikarenakan  sampah  dari  rumah  tangga adalah penyumbang terbesar dalam timbulan sampah.  Jika  ibu-ibu  rumah  tangga  dapat mengolah  sampah,  maka  timbulan  yang dihasilkan  oleh  rumah  tangga  dapat dikurangi,  maka  efeknya  timbunan  sampah di masyarakat dapat berkurang. Oleh karena itu, pengabdian ini ditujukan kepada ibu-ibu rumah tangga. Salah satu jenis sampah yang dapat  diolah  Kembali  adalah  sampah organik,  diantaranya  sisa  sayuran,  buah buahan,  kulit  buah.  Pemanfaatannya  dapat diproses  menjadi  eco  enzyme,  dimana  eco enzyme  memiliki  kegunaan  yang  sangat banyak.  Dapat  digunakan  sebagai  pupuk, desinfektan, dan masih banyak lagi.
0 2 4 6 8 10 12 14 P 1 P 2 P 3 P 4 P 5 Pertanyaan Tabulasi Kuesioner Sebelum Pelatihan J 1 J 2 J 3 J 4 J 5 0 5 10 15 20 25 P 1 P 2 P 3 P 4 P 5 Pertanyaan Tabulasi Kuesioner Setelah Pelatihan J 1 J 2 J 3 J 4 J 5
Gambar 3 : Pemateri sedang
mendemonstrasikan pembuatan eco enzyme Bahan  yang  digunakan  dalam  proses pembuatan  eco  enzyme  adalah  gula  merah yang telah dicairkan, setelah itu air, air yang digunakan dapat diambil dari rumah (hindari air PAM karena air tersebut sudah diberi obat air)  sebaiknya  air  yang  digunakna  adalah  air sumur.  Seluruh  bahan  dapat  dicampur menjadi  satu  dengan perbandingan sisa buah dan sayur sebanyak 3kg, gula merah 1 Kg, air 10 liter, dan ditaruh di dalam wadah tertutup. Wadah  yang  sudah  ditutup  tadi  disimpan  di tempat  yang  terlindung  dari  sinar  matahari selama  3  bulan,  dan  setelah  3  bulan  dapat dipanen  dengan  memisahkan  ampas  dengan cairan  yang  eco  enzyme,  jika  lewat  3  bulan atau 90 hari juga diperbolehkan.
Selama  proses  pembentukan  eco enzyme tersebut, setiap 7 sampai 10 hari tutup dapat  dibuka  agar  gas  yang  terbentuk  dapat dilepaskan  dan  proses  ini  hanya  dilakukan sebentar  saja,  hal  ini  dilakukan  untuk mengurangi  tekanan  gas  di  dalam  wadah tersebut.  Jika  hal  tersebut  tidak  dilakukan, maka  wadah  dapat  meledak.  Tidak  semua proses pembuatan eco enzyme berjalan mulus dan  sukses,  terdapat  juga  kegagalan  dalam proses pembuatan eco enzyme ini. Salah satu tanda atau ciri dari suksesnya pembuatan eco enzyme  tersebut  adalah  dari  aroma  yang dikeluarkan,  biasanya  hasil  fermentasi  yang baik dan mengikuti prosedur yang benar akan mengeluarkan aroma seperti tapai.

## SIMPULAN
Kesimpulan  yang  dapat  ditarik  dari pelaksanaan  pengabdian  ini  adalahs  ebagai berikut  :  (1)  Bahwa  pengabdian  seperti  ini sangat penting untuk diakukan terus menerus. Mengedukasi  masyarakat  dalam  pengelolaan
sampah  menajdi  sangat  penting  karena masyarakat  berkontibusi  dalam  produksi sampah setiap harinya, (2) Edukasi pemanfaatan  sampah  harus  dimulai  dari rumah  tangga,  karena  apabila  Sebagian besar  ibu-ibu  rumah  tangga  telah  mampu mengolah  sampah,  maka  timbulan  sampah yang dihasilkan setiap hari akan berkurang

## DAFTAR RUJUKAN
Ayuni,  Ni  Putu  Sri,  Suryaputra,  I  Gusti Ngurah Agung, Mudianta, I
Wayan. (2020). Pengelolaan Sampah  Organik  Di  Sd  Negeri  5 Panji. Proceeding Senadimas Undiksha. Hal 1082-1085 Harahap, R.G., Nurmawati, Dianiswara, A., Putri, D.L. 2021. Pelatihan
Pembuatan  Eco-Enzyme  sebagai Alternatif  Desinfektan  Alami  di Masa  Pandemi  Covid-19  bagi Warga  Km.15  Kelurahan  Karang Joang.  Sinar  Sang  Surya  (Jurnal
Pusat Pengabdian Kepada
Masyarakat)Vol. 5, No. 1, Februari 2021, Hal. 67-73
Nazim,  F.,  &  Meera,  V.  (2015).  Use  of
garbage  enzyme  as  a  low  cost alternative method for treatment of greywater  -  A  review.  Journal  of
Environmental Science
and
Engineering Rosmala, Arrin, Mirantika, Dewi, Rabbani, Wildan.  (2020).  Takakura  Sebagai Solusi Penanganan Sampah
Organik  Rumah  Tangga.  Jurnal Abdimas Galuh Vol 2 no2 Hal 167- 174
Undang-Undang Republik Indonesia Nomor
18 Tahun 2008 Tentang Pengelolaan Sampah
Wahyudi, Jatmiko. 2019. Emisi Gas Rumah
Kaca  (Grk)  Dari  Pembakaran
Terbuka  Sampah  Rumah  Tangga Menggunakan  Model      IPCC. Jurnal  Litbang  Vol.  Xv  No.  1  Hal 65-76