Submitted : 28 October Revised : 1 December Accepted : 11 December

## PENGARUH KONSENTRASI DAN WAKTU PENGENDAPAN BIJI KELOR TERHADAP pH, KEKERUHAN DAN WARNA AIR WADUK KRENCENG
Rusdi 1* , T. B. Purnomo Sidi 1 , Rian Pratama 1
1 Jurusan Teknik Kimia, Fakultas Teknik, Universitas Tirtayasa Jalan Raya Sudirman Km.3 Cilegon-Banten *Email: rusdi.rachman@ymail.com

## Abstrak
Kualitas air baku semakin hari semakin menurun, sehingga diperlukan suatu pengolahan untuk mendapatkan air bersih. Salah satu proses alami yang bisa dilakukan adalah proses koagulasi-flokulasi dengan biji kelor. Tujuan penelitian  ini  untuk  mengetahui  kondisi  operasi  yang  tepat  dalam  mengoptimalkan  kinerja  biji  kelor  dalam menurunkan  pH,  turbiditas  (kekeruhan)    dan  warna  air.  Prosedur  penelitian  ini  terbagi  menjadi  dua,  yaitu: Tahap pertama, persiapan biji kelor. Biji kelor tua dikupas kulitnya dan dihaluskan dengan blender, kemudian dikeringkan dalam oven pada suhu 105 o C selama 10 menit dan didinginkan dengan eksikator. Kemudian diayak dengan ayakan 60 mesh. Tahap kedua, Biji kelor (175, 200, 225 mg) dimasukkan ke dalam gelas piala 500 ml, kemudian  ditambahkan  500  ml air waduk  Krenceng  yang  telah  diketahui  nilai  pH,  turbiditas (kekeruhan)  dan warnanya.  Campuran  tersebut  diaduk  dengan  alat  jar  tes  pada  kecepatan  65  rpm  selama  10  menit  dan didiamkan  dengan  variasi  8,  10  dan  12  menit.  Air  bersih  pada  lapisan  atas  di  analisa  nilai  pH,  turbiditas (kekeruhan) dan warna. Hasil analisa menunjukkan bahwa kinerja optimum biji kelor terjadi pada konsentrasi 400 ppm dan waktu pengendapan 12 menit dengan penurunan pH 7,7% ; kekeruhan 66,3%, dan warna 63,2%.
Kata Kunci : Biji Kelor, Koagulasi-flokulasi, Air Waduk Krenceng

## Abstract
Raw water quality is decreasing, so we need a treatment to get clean water. One of the natural process that can be done is the process of coagulation-flocculation with moringa seeds. The purpose of this study to determine the exact operating conditions in optimizing the performance of moringa seeds  in lowering the pH, turbidity (cloudness) and water color. The procedure of this study is divided into two namely: the first stage, preparation of moringa seeds. Old moringa seeds peeled and mashed in a blender, and then dried in an oven at 105 o C for 10 minutes and cooled with eksikator. Then sieved with a 60 mesh. The second stage, moringa seeds (175, 200, 225 mg) was put into a 500 ml blender, then add 500 ml of water reservoirs krenceng of known pH value, turbidity (cloudness) and color. The mixture was stirred with a jar test at a speed of 65 rpm for 10 minutes & allowed to stand with the variation of 8, 10, and 12 minutes. Clean water in the upper layer in the analysis a setting  of pH value, turbidity (cloudness) and color. The analysis shows that the optimum performance moringa seeds occurred at concentration of 400 ppm & a setting time of 12 minutes with a 7.7% decrease in pH, turbidity 66.3%, and 63.2% color.
Keywords : moringa seeds, coagulation-flocculation, water reservoir krenceng
1. PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang
Air  merupakan  unsur  utama  bagi  kehidupan.  Air harus  diperlakukan  sebagai  bahan  yang  sangat bernilai,  dimanfaatkan  secara  bijak,  dan  dijaga terhadap  pencemaran.  Namun  kenyataannya  tidak
jarang  air  dihamburkan,  dicemari,  dan  disia-siakan. Akibat  dari  perlakuan  tersebut  hampir  seluruh penduduk  di  dunia,  khususnya  di  negara-negara berkembang,  menderita  berbagai  penyakit  yang disebabkan  oleh  kekurangan  air,  atau  air  yang tercemar (Herlambang dan Said, 2005).

## JURNAL INTEGRASI PROSES
Website: http://jurnal.untirta.ac.id/index.php/jip
Salah  satu  proses  yang  dapat  dilakukan  untuk pengolahan air baku menjadi air bersih adalah proses koagulasi-flokulasi. Koagulasi dan flokulasi merupakan suatu proses penambahan senyawa kimia yang  bertujuan  untuk  membentuk  flok  atau menggabungkan  partikel  yang  sulit  mengendap dengan  partikel  lainnya  sehingga  memiliki  kecepatan mengendap  yang  lebih  cepat.  Flok  yang  terbentuk akan  disisihkan  dengan  cara  sedimentasi  (Amir  dan Isnania  wardhana,  2010).  Jenis  koagulan  yang  umum dipakai pada proses pengolahan air di industri adalah aluminium  sulfat  atau  tawas.  Berdasarkan  penelitian yang  dilakukan  oleh  Ramadhani,  dkk  (2013) menyatakan  bahwa  penambahan  tawas  sebanyak  20 mg/l mampu menurunkan turbuditas sebesar 93,44%, kadar warna sebesar 87,55%.
Salah satu alaternatif yang dapat dilakukan adalah dengan  menggunakan  koagulan  alamiah  seperti  biji kelor  yang  lebih  ekonomis  dibandingkan  dengan menggunakan  tawas.  Menurut  Alimudin  (Suara Merdeka,  2002)  dalam  Irianty  (2010)  menyatakan bahwa  penggunaan  serbuk  biji  kelor  lebih  ekonomis dibanding    tawas,    karena    tanaman    kelor    dapat dibudidayakan. Penambahan biji kelor halus sebanyak 500  mg/l  mampu  menurunkan  turbiditas  sebesar 95,39%  serta  kadar  warna  sebesar  75,07% (Ramadhani dkk, 2013).

## 1.2 Rumusan Masalah
Rumusan  masalah  dalam  penelitian  ini  yaitu bagaimana  kondisi  operasi  yang  tepat  untuk mengoptimalkan kinerja biji kelor dalam menurunkan pH, kekeruhan dan warna air waduk Krenceng.
Bahan  baku  yang  digunakan  adalah  air  waduk Krenceng.  Variasi  yang  dilakukan  ialah  massa  biji kelor  dan  waktu  pengendapan  setelah  limbah  +  biji kelor halus di aduk.

## 2. METODOLOGI

## 2.1 Diagram Alir Penelitian
Diagram  Alir    dalam  penelitian  ini  secara  umum terdiri  atas  diagram  alir  persiapan  biji  kelor  dan diagram  alir  jar  test.  Alur  penelitian  dapat  terlihat pada bagan dibawah ini :

## 2.1.1 Diagram alir persiapan biji kelor
Diagram  alir  persiapan  biji  kelor  dapat  dilihat seperti pada gambar 1

## 2.1.2 Diagram alir jar test
Diagram  alir  jar  test  pada  penelitian  ini  dapat dilihat seperti pada Gambar 2.
Gambar 1. Diagram Alir Persiapan Biji Kelor
Gambar 2. Diagram Alir Jar Tes
Air sampel 500 ml Jar Tes, 10 mnt, 65 rpm Diamkan  (8, 10 dan 12 menit) Analisa pH, kekeruhan dan
warna
kupas  kulit biji Kelor Haluskan(blender)
)
keringkan (Oven 105 0 C ) ayak ukuran 60 mesh dinginkan dalam Eksikator Ambil Air bgn atas Massa biji kelor (175, 200, dan 225 mg)
3. HASIL DAN PEMBAHASAN
3.1 Derajat Keasaman (pH) 3.1.1
Pengaruh  konsentrasi  koagulan  terhadap %penurunan pH
Gambar 3. Pengaruh Konsentrasi Koagulan Terhadap %Penurunan pH
Gambar  3.  di  atas  terlihat  pada  waktu pengendapan  10  menit  dengan  konsentrasi  450  ppm nilai  %penurunan  pH  tertinggi.  Hal  ini  terjadi  karena semakin besar konsentrasi koagulan yang ditambahkan  semakin  banyak  proses  hidrolisa  dalam air  sehingga  ion-ion  H + yang  terionisasi  dalam  air tersebut  akan  semakin  besar  sehingga  nilai  pH  akan semakin  rendah  (asam).  Menurut  Wibraham,  dkk. (1982)  dalam  Yuliastri  (2010),  asam  amino  yang  ada pada biji kelor akan mengalami ionisasi menghasilkan ion karboksilat dan proton.
3.1.2 pengaruh waktu pengendapan terhadap
%penurunan pH
Gambar 4. Pengaruh Waktu Pengendapan Terhadap
% Penurunan pH
Gambar  4.  di  atas  terlihat  pada  konsentrasi  350 ppm  dengan  waktu  pengendapan  8,  10  dan  12  menit %penurunan  pH  yang  diperoleh  untuk  biji  kelor berturut-turut adalah 8,0%; 9,0% dan 7,6%.
Pada  penelitian  ini,  didapatkan  penyimpangan %penurunan pH pada waktu pengendapan 10 dan 12 menit,  ini  terjadi  karena  tidak  stabilnya  ion
karboksilat  dan  proton  pada  biji  kelor  serta  ion  H + sehingga bisa terjadi ikatan kembali antar ion tersebut (reaksi  balik)  sehingga  derajat  keasaman  (pH)  naik kembali.
Menurut Nugraha, dkk (2010) biji kelor lebih baik dibandingkan dengan tawas karena dengan menggunakan biji kelor dapat dilakukan penghematan untuk  pembelian  bahan  kimia  khususnya  untuk kontrol pH setelah dilakukan proses koagulasi..
3.2 Kekeruhan
3.2.1 Pengaruh  konsentrasi  koagulan  terhadap  % penurunan kekeruhan
Gambar 5. Pengaruh Konsentrasi Koagulan Terhadap % Penurunan Kekeruhan
Gambar  5  di  atas  terlihat  %penurunan  kekeruhan cenderung  turun  dengan  besarnya  konsentrasi koagulan.  Hal  ini  terjadi  karena  konsentrasi  yang ditambahkan  pada  air  baku  telah  mengalami  reaksi yang  optimal.  Menurut  Yuliastri  (2010),  pada konsentrasi  yang  melebihi  dosis  optimum  turbiditas kembali  naik  karena  koloid  telah  dinetralkan semuanya  dan  mengendap  dengan  konsentrasi koagulan yang optimum, sehingga kelebihan koagulan akan menyebabkan kekeruhan karena tidak berinteraksi dengan partikel koloid lain yang berbeda muatan.
3.2.2 Pengaruh waktu pengendapan terhadap % penurunan kekeruhan
Gambar  6  di  atas  terlihat  bahwa  %penurunan kekeruhan  pada  konsentrasi  biji  kelor  400  ppm dengan  waktu  pengendapan  8,  10  dan  12  menit berturut-turut adalah 40,4%; 68,0% dan 66,3%. Pada penelitian  ini,  didapatkan  %penurunan  kekeruhan optimum  pada  waktu  pengendapan  10  menit kemudian  mengalami  penurunan  pada  waktu pngendapan  12  menit.  Seharusnya  semakin  lama waktu  pengendapan  maka  %penurunan  kekeruhan semakin besar. Penyimpangan ini terjadi karena pada waktu  pengendapan  10  menit  merupakan  waktu pengendapan yang optimal. Pada waktu pengendapan yang melebihi optimal, turbiditas kembali naik karena koloid telah dinetralkan semuanya sehingga senyawa- senyawa  yang  terionisasi  dalam  air  waduk  tersebut tidak  bisa  berikatan  membentuk  endapan  dan menyebabkan kekeruhan.
3.3 Warna 3.3.1 Pengaruh konsentrasi koagulan terhadap %penurunan warna
Gambar 7. Pengaruh Konsentrasi Koagulan Terhadap %Penurunan Warna
Gambar  7.  di  atas  terlihat  bahwa  %penurunan warna  yang  diperoleh  pada  waktu  pengendapan selama  12  menit  dengan  konsentrasi  biji  kelor  350, 400 dan 450 ppm berturut turut adalah 60,2%; 62,2% dan 56,8%. Pada penelitian ini, didapatkan %penurunan  warna  optimum  pada  penambahan konsentrasi  biji  kelor  sebanyak  400  ppm  dan  ketika konsentrasinya  450  ppm  %  penurunan  warnanya lebih  kecil.  Menurut  Weber  (1972)  dalam  Yuliati (2013),  pada  penambahan  dosis  yang  berlebih  akan membuat  koloid  yang  terbentuk  telah  menjadi  stabil kembali karena tidak adanya ruang untuk membentuk penghubung  partikel  sehingga  warnanya  akan meningkat kembali.
3.3.2 Pengaruh waktu pengendapan terhadap %penurunan warna
Gambar 8. terlihat bahwa %penurunan warna pada konsentrasi  biji  kelor  450  ppm  dengan  waktu pengendapan  8,  10  dan  12  menit  berturut-turut adalah  48,3%;  49,0  %  dan  56,8  %.  Semakin  lama waktu  pengendapan  semakin  besar  %penurunan warna, karena dengan waktu pengendapan yang lebih lama flok-flok penyebab warna yang terbentuk akibat
koagulasi-flokulasi  semakin  banyak  yang  mengendap ke bawah karena gravitasi.
Gambar 8. Pengaruh Waktu Pengendapan Terhadap % Penurunan Warna
4. KESIMPULAN DAN SARAN
4.1 Kesimpulan Berdasarkan hasil penelitian, diperoleh
kesimpulan sebagai berikut :
1. Kondisi optimum biji kelor yaitu pada konsentrasi 400 ppm dan waktu pengendapan 12 menit dengan penurunan pH 7,7% , kekeruhan 66,3%, dan warna 63,2%
2. Biji  kelor  mampu  membuat  parameter  pH  dan kekeruhan air waduk Krenceng menjadi air bersih sesuai  PERMENKES  416  tahun  1990  sedangkan parameter warna masih belum sesuai.

## 4.2 Saran
Saran  yang  yang  dapat  diberikan  pada  penelitian selanjutnya adalah melakukan variasi seperti kecepatan  pengadukan,  waktu  pengeringan  biji  kelor dan  ukuran  biji  kelor  yang  digunakan  untuk mendapatkan  prosentase  penurunan  pH,  kekeruhan dan  warna  air  waduk  Krenceng  yang  sesuai  dengan PERMENKES 416 tahun 1990.

## 5. DAFTAR PUSTAKA
Alaerts, G dan Santika, Sri Sumestri, Metoda Penelitian Air , Surabaya : Usaha Nasional, 1997
Bangun,  A.R.;  Aminah,  S.;  Hutahaean,  R.A.;  Ritonga, M.Y., Pengaruh  Kadar  Air,  Dosis  dan  Lama Pengendapan  Koagulan  Serbuk  Biji  Kelor  sebagai Alternatif  Pengolahan  Limbah  Cair  Industri  Tahu , Jurnal Teknik Kimia USU Vol.2, No. 1, 2013. Herlambang,  Arie  dan  Said,  Nusa  Idaman, Aplikasi Teknologi  Pengolahan  Air  Sederhana  untuk Masyarakat  Pedesaan ,  Jakarta:  Pusat  Pengkajian dan  Penerapan  Teknologi  Lingkungan  (BPPT), 2005.
Hidayat,  Saleh, Protein  Biji  Kelor  Sebagai  Bahan  Aktif Penjernihan Air, Palembang :Staf Pengajar Universitas Muhammadiyah, 2009.
Irianty,  Rozanna  Sry, Pengaruh  Massa  Biji  Kelor (MoringaoleiferaLamk)  dan  Waktu    Pengendapan
pada  Pengolahan  Air  Gambut ,  Pekanbaru:  Jurusan Teknik Kimia, FT. Universitas Riau, 2010. Januardi,  R.;  Setyawati,  T.R.;  Mukarlina, Pengolahan Limbah Cair Tahu Menggunakan Kombinasi Serbuk Kelor (Moringaoleifera) dan Asam Jawa
(TamarindusIndica), Jurnal Protobiont, Vo.3(1): 41- 45, 2014.
Kurnia,  Undang, Prospek  Pengairan  Pertanian Tanaman  Semusim  Lahan  Kering, Jurnal  Libang Pertanian Bogor, 23(4), 2004.
Mukarromah,  Lailatul, Efektifitas  Biofloakulan  Biji Kelor  (Moringa  Oleifera  Lamk.)  dalam  Mengurangi Kadar  Cr  (VI) .  Jurusan  Sains  dan  Teknologi Universitas Islam Negeri Malang, 2008.
Pandia,  Setiaty  dan  Husin,  Amir, Pengaruh  Massa  dan Ukuran  Biji  Kelor  pada  Proses  Penjernihan  Air. Medan : Progam Studi Teknik Kimia, FT. USU, 2005. Pujiastuti,  P.;  Ismail,  B.;  Pranoto, Kualitas  dan  Beban Pencemaran  Perairan  Waduk  Gajah  Mungkur , Jurnal Ekosains Vol.5, No.1, Surakarta, Maret 2013. Ramadhani,  S.;  Sutanhaji,  A.T.;  Widiatmono,  B.R.,
Perbandingan  Efeketivitas  Tepung  Biji  Kelor (Moringa  Oleifera  Lamk),  Poly  Aluminium  Chloride (PAC) dan Tawas sebagai Koagulan untuk Air Jernih ,
Jurnal  Keteknikan  Pertanian  Tropis  dan  Biosistem Malang, Vol.1, No.3, Oktober 2013, 186-193.
Rambe, A. M.. Pemanfaatan Biji
Kelor (MoringaOleifera)  sebagai  Koagulan  Alternatif dalam  Proses  Penjernihan  Limbah  Cair  Industri Tekstil ,  Tesis,  Sekolah  Pascasarjana,  USU,  Maret 2009.
Risdianto,  Dian, Optimisasi  Proses  Koagulasi  Flokulasi untuk  Pengolahan  Air  Limbah  Industri  Jamu  (Studi Kasus PT. Sido Muncul) , Tesis, Program Pascasarjana,  Universitas  Diponegoro  Semarang, Agustus 2007. Siagian, Madju,
Jenis dan Keanekaragaman Fitoplankton di Waduk PLTA Koto Panjang, Kampar Riau ,  Jurnal  Bumi  Lestari  Pekanbaru,  Vol.12,  No.1, Feb. 2012, 99-105.
Suprihatin  dan  Suparno,  Ono, Teknologi  Proses Pengolahan  Air  untuk  Mahasiswa  dan  Praktisi Industri . Kampus IPB Taman Kencana Bogor, 2013. Yuliastri,  Indra  Rani, Penggunaan  Serbuk  Biji  Kelor (Moringa Oleifera) sebagai Koagulan dan Floakulan dalam  Perbaikan  Kualitas  Air  Limbah  dan  Air Tanah, Skripsi, Progam  Studi  Kimia  Fakultas  Sains dan  Teknologi  UIN.  Syarif  Hidayatullah,  Jakarta, Desember 2010.