Jurnal Pemikiran Masyarakat Ilmiah Berwawasan Agribisnis. Januari 2020. 6(1): 309-321

## EFISIENSI PENGGUNAAN FAKTOR PRODUKSI PADA
USAHA TANI JAMUR TIRAM ( Pleurotus ostreatus Jacq .)
THE EFFICIENCY OF PRODUCTION FACTOR USE IN OYSTER FARMING (Pleurotus ostreatus Jacq.)
Dedi Sufyadi 1* , Cancan Gunawan Apidianur 2
1 Universitas Siliwangi, Jl.Siliwangi 24 Kota Tasikmalaya 2 Dinas Pertanian Kabupaten Tasikmalaya, Jl. Singaparna *E-mail: dedisufyadi@unsil.ac.id (DIterima 29-12-2019; Disetujui 20-01-2020)

## ABSTRAK
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui faktor-faktor produksi yang berpengaruh terhadap usahatani jamur tiram dan menganalisis tingkat efisiensi penggunaan faktor produksi pada usahatani jamur tiram di UPT Pertanian Wilayah Sukaraja. Metode yang digunakan dalam penelitian ini adalah survey dengan pendekatan  deskriptif  eksploratif.  Data  yang  digunakan  adalah  data  primer,  data  sekunder  yang diperoleh  melalui  wawancara,  kuesioner  dan  studi  pustaka.  Hasil  analisis  menunjukkan  total  nilai koefisien sebesar 2,143. Nilai ini menunjukkan skala produksi petani jamur tiram berada pada tahap I atau increasing  return  to  scale (IRS).  Besarnya  nilai  koefisien  determinasi  (R 2 )  sebesar  92,3  persen artinya  92,3  persen  produksi  jamur  tiram  dapat  dijelaskan  oleh  variabel  penggunan  faktor  produksi, sedangkan sisanya 7,7 persen dipengaruhi oleh variabel lain selain penggunaan faktor produksi yang tidak dimasukkan ke dalam model. Penggunaan faktor produksi yang berpengaruh signifikan terhadap variasi produksi jamur tiram adalah lahan dan bekatul. Sementara bibit, serbuk gergaji, tenaga kerja, polybag , kapur, cincin paralon, karet dan kertas tidak berpengaruh signifikan.
Kata kunci: Efisiensi, faktor produksi, usahatani jamur tiram

## ABSTRACT
This  study  aims  to  determine  the  factors  of  production  that  affect  oyster  mushroom  farming  and analyze the level of efficiency of the use of production factors on oyster mushroom farming in UPT Agriculture Area Sukaraja. The method used in this research is survey with explorative descriptive approach.  The  data  used  are  primary  data  secondary  data  obtained  through  interviews, questionnaires and literature study. The results analsis show a total coefficient value of 2.143. This value indicates the scale of oyster mushroom production is in phase I or increasing return to scale (IRS). The value of the coefficient of determination (R 2 ) is 92.3 percent means that 92.3 percent of oyster  mushroom  production  can  be  explained  by  variable  use  of  production  factors,  while  the remaining  7.7  percent  is  influenced  by  other  variables  besides  the  use  of  production  factors  not included  in  the  model.  The  use  of  production  factors  that  significantly  influence  the  variation  of oyster mushroom production are land and sawdust. While seeds, bran labor polybag, lime, paralon ring, rubbe and paper have no significant effect.
Keywords: Efficiency, production factor, oyster mushroom farming

## PENDAHULUAN
Jamur  merupakan  salah  satu  jenis produk hortikultura yang dapat dikembangkan dan diarahkan untuk dapat
memperbaiki  keadaan  gizi  masyarakat. Budidaya  jamur  konsumsi  di  Indonesia menunjukkan perkembangan yang menggembirakan.  Saat  ini,  Indonesia
sudah  termasuk  salah  satu  negara pemasok  utama  jamur  dunia,  akibatnya kebutuhan dalam negeri justru terabaikan (BPS, 2014).
Permintaan pasar jamur dunia masih sangat  terbuka  lebar,  terbukti  setiap bulannya  permintaan  komoditas  ekspor jamur cenderung mengalami peningkatan yang  cukup  signifikan.  Saat  ini  beberapa negara  yang  menjadi  konsumen  jamur terbesar  di  dunia  antara  lain:  Amerika Serikat, Kanada, Jerman, Jepang, Hongkong,  Belgia,  Inggris,  Belanda,  dan ltalia.  Rata-rata  tingkat  konsumsi  jamur penduduk  Kanada  dan  negara-negara Eropa melebihi 1,5 kg/kapita/tahun.
Disamping permintaan pasar ekspor-impor  tersebut,  pasar  domestik juga mengalami peningkatan  yang  cukup pesat setiap harinya. Sekarang ini produk jamur  tidak  hanya  dipasarkan  dalam keadaan  segar  saja,  namun  juga  mulai diolah  menjadi  aneka  macam  produk olahan  jamur.  Sehingga  tidak  menutup kemungkinan  bila  para  pelaku  bisnis restoran, katering, ataupunhotel- hoteldiberbagaidaerahmulaimembutuhkan jamur  untuk  memanjakan  konsumen mereka. Peluang ini semakin memperluas jangkauan  pasar  jamur,  dan  memberikan banyak keuntungan bagi masyarakat yang telah menekuni bisnis budidaya jamur.
Sampai  saat  ini  produsen  jamur paling  besar  terdapat  di  Pulau  Jawa. Berdasarkan  data  statistik  pada  tahun 2014 setiap hari Jawa Barat memproduksi 15-20 ton jamur merang dan 10 ton jamur tiram.  Sementara  Jawa  Tengah  sebagai sentra  jamur  kuping  dan  shiitake,  setiap harinya memproduksi 1 ton jamur kuping dan 500 kg jamur shiitake. Bahkan di Kota Blitar,  Jawa  Timurmulai  mengekspor seperempat kontainer jamur tiram putih ke negara  Taiwan.  Sebagian  besar  produksi jamur  dipasarkan  dalam  bentuk  segar. Jamur-jamur tersebut kebanyakan dipasarkan  ke  kota-kota  besar  yang menjadi tujuan pasar utama jamur selama ini  (Ditjen  Bina  Produksi  Hortikultura, 2015).
Produksi jamur tiram banyak dilakukan  di  daerah  Jawa  Barat,  yang tercatat  kurang  lebih  sekitar  10  ton produksi jamur tiram setiap hari. Beberapa daerah  penghasil  jamur  tiram  antara  lain Karawang, Bogor, Bandung, dan Sukabumi,  dalam  bentuk  segar  maupun olahan.  Selain  daerah  tadi,  Kabupaten Tasikmalaya menjadi dareah yang mempunyai potensi untuk mengembangkan jamur tiram. Berikut ini data luas panen di Jawa Barat selama lima tahun.
Jenis jamur yang biasa
dibudidayakan  petani  adalah  jenis  jamur tiram, jamur merang dan amur shitake. Di Kabupaten  Tasikmalaya  pengembangan komoditas  jamur  tiram  dimulai  sejak tahun  2000  (Dinas  Pertanian  Kabupaten Tasikmalaya,  2014).  Setiap  tahunnya jumlah  produksi  jamur  tiram  yang ditawarkan  di  pasar  selalu  mengalami perubahan.  tergantung  dari  jumlah  jamur yang diproduksi. Sedangkan jumlahproduksi  jamur  sangat  ditentukan oleh  luas  panen  dan  produktivitas  usaha tani  jamur  yang  dikelola  oleh  petani jamur.  Pada  tahun  2015  luas  tanam  di Kabupateen Tasikmalaya mencapai 28.244  m 2 dengan  jumlah  produksi
sebesar 365.858 kilogram jamur.
Tahun  2015,  produksi  jamur  tiram di Kabupaten Tasikmalaya masih didominasi oleh beberapa kecamatan yaitu Kecamatan  Cibalong,  dan  Kecamatan Sukaraja dan Kecamatan Salopa.Kecamatan-kecamatan tersebut secara  administratif  berada  di  UPT Pertanian Wilayah Sukaraja.
Petani  pembudidaya  jamur  sebagai pelaksana  dituntut  untuk  mengorganisasi tanah (alam), tenaga kerja dan modal yang ditujukankepada produksi guna menghasilkan  laba  atau  tidak.  Usahatani jamur  tiram  dikatakan  berhasil  apabila
usahatani  tersebut  dapat  menghasilkan pendapatan untuk membayar semua biaya dan alat yang diperlukan, dengan kata lain keberhasilan  suatu  usahatani  berkaitan erat  dengan  pendapatan  dan  biaya  yang dikeluarkan. Dalam budidaya jamur tiram terdapat banyak faktor yangmempengaruhi keputusan petani dalam mengusahakan lahan yang dimilikinya.  Faktor  ekonomi  meliputi penguasaan  modal,  harapan  keuntungan yang lebih besar, umur tanaman, kestabilan hasil produksi, mudah tidaknya hasil  tersebut  dijual  sewaktu-waktu. Faktor teknis di antaranya adalah kualitas dan  luas  lahan  yang  dimiliki,  ketahanan komoditas  terhadap  hama  dan  penyakit, potensi  produksi,  tingkat  adaptasi  dan kesesuaian  dengan  iklim.  Faktor  sosial meliputi tradisi dan kebiasaan  yang telah berlangsung  lama,  usahatani  tetangga, ketersediaan  tenaga  kerja,  kepentingan petani dan keluarganya, tingkat pendidikan dan sebagainya.
Penelitian  ini  bertujuan  untuk menganalisis faktor-faktor produksi  yang berpengaruh  terhadap  usahatani  jamur tiram  dan  untuk  mengetahui  efisiensi penggunaan faktor produksi pada usahatani  jamur  tiram  di  UPT  Pertanian Wilayah Sukaraja.

## METODE PENELITIAN
Penelitian  ini  dilaksanakan  pada bulan  Pebruari  sampai  dengan  bulan Agustus  2017  pada  petani  jamur  tiram yang  berada  di  wilayah  kerja  UPT
Pertanian Wilayah Sukaraja, yaitu Kecamatan  Sukaraja,  Parungponteng, Cibalong,  Tanjungjaya,  Jatiwaras  dan Salopa.
Metode  yang  digunakan  dalam penelitian  ini  adalah  Survey.  Jenis  data yang digunakan adalah data text dan data image . Data yang dikumpulkan terdiri dari data primer dan data sekunder. Pengumpulan data dilakukan teknikobservasi, wawancara
dan dokumentasi.  Observasi  biasa  diartikan sebagai pengamatan dan percatatan secara sisitematik  terhadap  gejala  yang  tampak pada  obyek  penelitian.  Pemilihan  lokasi penelitian dilakukan secara sengaja dipilih ( purposive )  yaitu  di  UPT  Pertanian Wilayah  Sukaraja.  Pengambilan  sampel dilakukan  dengan  menggunakan  metode sensus,  yaitu  dengan  mengambil  seluruh petani  pembudidaya  jamur  tiram  yang berada di enam (6) kecamatan sejumlah 50 orang petani.
Tahap  awal  dari  pembentukan model adalah penentuan variabel penelitian. Ada dua macam variabel yaitu variabel bebas dan variabel terikat. Yang
menjadi  variabel  bebas  adalah  produksi jamur  yang  dihasilkan  (Y).  Sedangkan pemilihan  variabel  bebas  (Xi)  dilakukan dengan  pertimbangan  bahwa  variabel- variabel  tersebut  mempunyai  pengaruh yang  besar  terhadap  variasi  produksi. Spesifikasi  double–log  (Cobb  Douglas) yang  digunakan  pada  penelitian  ini adalah:
Ln Y =  β 0 +  β 1 Ln X1 +  β 2 Ln X2 +  β 3 Ln X3 +
β 4 Ln X4 +  β 5 Ln X5 +  β 6 Ln X6 +  β 7 Ln X7 + β 8 Ln X8 + β 9 Ln X9 + β 10 Ln X10 + β 11 Ln X11
Dimana:
Y  = jumlah produksi jamur tiram (kg). X1  = luas lahan/bangunan (m2) X3  = jumlah serbuk gergaji (kg) X4  = jumlah bekatul (kg)
X5  =  jumlah  polybag  yang  digunakan
(kg)
X6  = jumlah kapur yang digunakan (kg) X7  =  jumlah  paralon  yang  digunakan
(lth)
X8  = jumlah karet yang digunakan (kg) X9  = jumlah kertas yang digunakan (rim) X10  =  jumlah  gas  yang  digunakan (tabung)
β 0 -β 10 =  besaran  yang  akan  diduga  b o = intersep b 1 ,  b 2 ,b 3 ,b 4 …b 10 =  Elastisitas  faktor produksi
Untuk mengetahui adanya pengaruh linear,  maka  perlu  dilanjutkan  dengan
analisi persamaan regresi linear berganda dengan melihat nilaikoefisien determinasi (R2),  nilai  statistik  F  dan  uji  T  untuk menguji ketepatan model regresi.
1) Koefisien determinasi (R 2 ) Koefisien determinasi (R2)
merupakan besaran yang digunakan untuk menunjukkan seberapa besar keseluruhan model  dalam  menerangkan  nilai  variabel terikat.  Dalam  penelitian  ini,  ingin diketahui  seberapa  besar  persentase faktor-faktor produksi (X) dalam mempengaruhi hasil produksi (Y).
2) Uji F
Uji  F  dilakukan  untuk  mengetahui pengaruh  variabel  bebas  (X)  secara keseluruhan terhadap variabel terikat (Y). Jadi,  digunakan  untuk  melihat  apakah semua  faktor  produksi  terhadap  produksi jamur tiram.
Hipotesis nol yang diuji adalah:
H o : β 1, β 2, β 3 … β 11 = 0
H a : β 1, β 2, β 3 … β 11 ≠ 0 (paling sedikit ada 1 β yang tidak sama dengan nol.
Hipotesis penelitian ini adalah:
H o : β 1, β 2, … β 11 = 0 : Tidak terdapat pengaruh  variabel  bebas  terhadap  produksi jamur tiram.
Ha : β 1, β 2, … β 11 ≠ 0 :  Tidak  terdapat pengaruh  variabel  bebas  terhadap  produksi jamur tiram.
Kriteria pengambilan keputusan uji adalah:
a) Jika  F hitung >  F tabel ,  maka  tolah  Ho terima  Ha,  artinya  semua  variabel bebas (X) berpengaruh nyata terhadap variabel terikat (Y)
b) Jika  F hitung <  F tabel ,  maka  terima  Ho tolak Ha, artinya semua variabel bebas (X) tidak berpengaruh nyata terhadap variabel terikat(Y)
3)  Uji T
Uji  t  digunakan  untuk  mengetahui pengaruh  secara  parsial  masing-masing variabel  bebas  (Xi)  terhadap  variabel terikat  (Y).  Jadi,  setiap  faktor-faktor produksi  diuji  t  untukmengetahui  apakah variabel  tersebut  berpengaruh  terhadap produksi jamur tiram.
Hipotesis nol yang diuji adalah :
H o : β = 0 Ha : β ≠ 0 Hipotesis penelitian ini adalah :
H o : β = 0 :  Tidak  terdapat  pengaruh variabel  bebas  (x i )  terhadap produksi jamur tiram
Ha : β ≠ 0 :  Terdapat  pengaruh  variabel bebas  (x i )  terhadap  produksi jamur tiram
4) Analisis  efisiensi  penggunaan  faktor produksi
Elastisitas  produksi  menunjukan
perbandingan presentase perubahan
output  dengan  perubahan  input  yang digunakan. Sehingga terdapat tiga
kemungkinan yaitu: a) Jika  βı  +  β 2 +  …  +  b 11 <  1  maka terjadi decreasing return to scale , hal ini berartipenambahan faktor
produksi dalam proses produksi akan menyebabkan  penurunan  tambahan
hasil.
b) Jika  βı  +  β 2 +  …  +  b 11 >  1  maka terjadi increasing return to scale , hal
ini berartipenambahan faktor produksi akan meningkatkan
tambahan hasil produksi.
c) Jika  βı  +  β 2 +  …  +  b 11 = 1  maka terjadi constant return to scale , hal ini berartipenambahan  faktor  produksi proporsional  dengan  penambahan hasil produksi.
Tingkat efisiensi
dihitung berdasarkan  penggunaan  faktor  produksi dihitung berdasarkan konsep ekonomi yaitu  menggunakan  perbandingan  nilai produk  marginal  ke  i  (NPM xi )  dengan
harga faktor produksi ke i (P xi ).
Kriteria  pengambilan  keputusan  uji adalah:
= 1 :  Alokasi  penggunaan  faktor produksi  ke-i  pada  budidaya
jamur  tiram  secara  ekonomi sudah efisien.
> 1 : Alokasi penggunaan produksi pada  budidaya  jamur  tiram secara ekonomi belum efisien karena  itu  perlu  ditingkatkan pemakaiannya.
< 1 :  Alokasi  penggunaan  faktor produksi  ke-i  pada  budidaya jamur  tiram  secara  ekonomi tidak  efisien  karena  itu  perlu dikurangi pemakaiannya.
Selanjutnya penggunaan inputyangoptimal  dalam  proses  produksi jamur  tiram  penting  untuk  diketahui . Secara matematis kriteria umum
penggunaan  input  optimal  tersebut  dapat digambarkan sebagai berikut:
Π= TR – TC = P y . Y - ∑ v i x i – B = P y .f(xi) - ∑ v i x i – B = =
Maka,  Penentuan  penggunaan  input optimal untuk setiap input adalah:
= 1, = 1, = efisien Jika, < 1  =  tidak  efisien  dan  harus
mengurangi jumlah input. Jika,
> 1  =  belum  efisien  dan  harus menambah jumlah input.
Jurnal Pemikiran Masyarakat Ilmiah Berwawasan Agribisnis. Januari 2020. 6(1): 309-321
Keterangan:
NPM = Nilai Produk Marginal BKM = Biaya Korbanan Marginal  (v i

## HASIL DAN PEMBAHASAN

## Analisis model fungsi produksi
Analisis ini dilakukan untuk mengetahui seberapa besar pengaruh dari masing-masing  faktor  produksi  sebagai variabel  independent  terhadap  hasil produksi  jamur  tiram  sebagai  variabel dependent.  Selain  itu  analisis  ini  juga digunakan  untuk  mengetahui  besarnya elastisitas  dari  masing-masing  variabel independen  terhadap  varabel  dependent. Selanjutnya  berkenaan  dengan  fungsi produksi Cobb- Douglass dalam  analisis ini maka data ditransformasikan kedalam bentuk logaritma natural ( ln )  agar  dapat dianalisis regresi secara linier.

## Uji F dan Uji T
Tabel 1. Analisis Varian
Hasil  olah  data  untuk  ANOVA menunjukkan  nilai  F  (Value)  =  41,446 dengan nilai P (Prob > F) atau signifikansi 0,000a  memberikan  informasi  tentang
signifikansi model pada taraf kepercayaan 95  %  (α  =  0,05),  ini  berarti  model  yang dipakai signifikan secara statistik karena P < α  = 0,05 (0,000 < 0,05). Karena model signifikan,  maka  penafsiran,  peramalan atau  inferensi  yang  lain  dapat  dilakukan dengan  menggunakan  model  regresi tersebut.  Nilai  signifikansi  dibawah  atau sama dengan 0,05, maka Ha diterima dan Ho  ditolak,  artinya  terdapat  pengaruh signifikan  antara  penggunaan  faktor produksi dengan produksi usahatani jamur tiram  pada  petani  di  UPT  Pertanian Wilayah Sukaraja.
Penjumlahan koefisien dengan metode OLS adalah 10,143 menunjukkan nilai  elastisitas  produksi  >  1.  Daerah tersebut berarti secara ekonomis penggunaan faktor produksi belum berada pada  tingkat  optimum  sehingga  tidak rasional apabila produsen tidak menambah  input  pada  daerah  ini.  Nilai tersebut juga menunjukkan skala produksi petani  jamur  tiram  berada  pada  tahap  I atau increasing  return  to  scale (IRS) karena  koefisien  bertanda  positif  dan nilainya  lebih  besar  dari  satu.  Ini  berarti, jika  penggunaan  masing-masing  input produksi  mengalami  peningkatan  sebesar satu  persen,  produksi  jamur  tiram  akan meningkat  lebih  dari  satu  persen  atau 10,143 persen.
Selanjutnya untuk mengetahui pengaruh parsial dilakukan analisis uji T. Nilai  signifikansi  dibawah  atau  sama dengan  0,05,  maka  Ha  diterima  dan  Ho ditolak,  artinya  terdapat  pengaruh  antara penggunaan  faktor  produksi  dengan produksi  usahatani  jamur  tiram.  Nilai koefisien b0 sebesar 5,126 berarti apabila variabel-variabel penggunaan faktor produksi sama dengan nol maka diperkirakan  produksi  jamur  tiram  akan meningkat.
Tabel 2. Nilai koefisien korelasi dan uji T
Berdasarkan hasil olah data tersebut, diperoleh persamaan regresi berikut:
Y = 5,126+ 0,891 LnX1 + 0,076 Ln X2 - 0,039 LnX3 - 0,156 LnX4 + 9,442 LnX5 +  0,011 LnX6 + 0,052 LnX7 - 0,008 Ln X8 - 0,042 LnX9 - 0,017 LnX10 LnX9 –
0,067 LnX11
Berdasarkan  hasil  uji  t  dengan metode OLS menunjukkan bahwa variabel  penggunaan  faktor  produksi berpengaruh  signifikan  terhadap  variasi produksi  jamur  tiram  adalah  lahan  (X1) dan  bekatul  (X4).  Sementara  bibit  (X2), serbuk  gergaji  (X3),  tenaga  kerja  (X11). polybag (X5),  kapur  (X6)  cincin  paralon (X7). karet (X8), kertas (X9) dan gas (x10) tidak  berpengaruh  signifikan  tetapi  tetap diperhitungkan karena setiap peningkatan kedua faktor tersebut dapat meningkatkan produksi jamur tiram.

## Koefisien korelasi dan determinasi
Tabel 3. Koefisien korelasi dan determinasi
Tabel  di  atas  merupakan  matrik inerkorelasi  antara  penggunaan  faktor produksi  dengan  produksi  jamur  tiram. terdapat  angka  0,923.  Angka  0,961 merupakan  r  hitung.  Besarnya  nilai korelasi  ganda  antara  penggunaan  faktor produksi  terhadap  produksi  jamur  tiram sebesar  0,923.  Besarnya  nilai  koefisien determinasi  (R2)  sebesar  92,3  persen artinya  92,3  persen  produksi  jamur  tiram dapat dijelaskan oleh variabel penggunan faktor  produksi,  sedangkan  sisanya  7,7 persen  dipengaruhi  oleh  variabel  lain
Jurnal Pemikiran Masyarakat Ilmiah Berwawasan Agribisnis. Januari 2020. 6(1): 309-321
selain  penggunaan  faktor  produksi  yang tidak dimasukkan ke dalam model.

## Efisiensi penggunaan faktor produksi Efisiensi teknis
Efisiensi  teknis  diambil  dari  nilai koefisien regresi atau elastisitas produksi dari masing-masing variabel faktor produksi.  Secara  umum  tingkat  efisiensi teknis  petani  jamur  tiram  di  UPT
Pertanian Wilayah Sukaraja dapat
dikatakan belum efisien, hal ini ditunjukkan  dengan  nilai  efisiensi  teknis sebesar 10,143 (Ep>1). Hal ini mengindikasikan  bahwa  petani  dapat menurunkan  penggunaan  input  produksi jamur  tiram  sebesar  10,143  satuan  untuk menghasilkan  output  yang  sama  ataupun dapat  diartikan  pada  tingkat  input  dan teknologi yang sama.
Efisiensi  teknis  penggunaan  faktor produksi pada usahatani jamur tiram pada UPT  Pertanian  Wilayah  Sukaraja  dapat dijelaskan sebagai berikut:
1). Penggunaan  lahan  pada  usahatani jamur  tiram  pada  UPT  Pertanian Wilayah Sukaraja tidak efisien secara teknis (0,891 Ep<1)
2). Penggunaan  bibit  pada  usahatani jamur  tiram  pada  UPT  Pertanian
Wilayah Sukaraja tidak efisien secara teknis (0,076 Ep<1)
3). Penggunaan  serbuk  gergaji  pada usahatani  jamur  tiram  pada  UPT Pertanian  Wilayah  Sukaraja  tidak efisien secara teknis (-0,039 Ep<1).
4). Penggunaan  bekatul  pada  usahatani jamur  tiram  pada  UPT  Pertanian Wilayah Sukaraja tidak efisien secara teknis (-0,156 Ep<1).
5). Penggunaan polybag pada  usahatani jamur  tiram  pada  UPT  Pertanian Wilayah  Sukaraja  belum  efisien secara teknis (9,442 Ep>1).
6). Penggunaan  kapur  pada  usahatani jamur  tiram  pada  UPT  Pertanian Wilayah Sukaraja tidak efisien secara teknis (0,011 Ep<1).
7). Penggunaan  cincin  paralon  pada usahatani  jamur  tiram  pada  UPT Pertanian  Wilayah  Sukaraja  tidak efisien secara teknis (0,052 Ep<1).
8). Penggunaan  karet  dan  kertas  pada usahatani  jamur  tiram  pada  UPT Pertanian  Wilayah  Sukaraja  tidak efisien secara teknis (-0,008 Ep<1)
9). Penggunaan  karet  dan  kertas  pada usahatani  jamur  tiram  pada  UPT Pertanian  Wilayah  Sukaraja  tidak efisien secara teknis (-0,042 Ep<1),
10). Penggunaan  gas  pada  usahatani jamur  tiram  pada  UPT  Pertanian Wilayah Sukaraja tidak efisien secara teknis (-0,017 Ep<1),
11). Penggunaan  tenaga  kerja  pada usahatani  jamur  tiram  pada  UPT
Pertanian  Wilayah  Sukaraja  tidak efisien secara teknis (-0,067 Ep<1)

## Efisiensi ekonomi

## Tabel 4. Efisiensi ekonomi
Berdasarkan hasil penelitian diketahui  bahwa  tidak  ada  alokasi penggunaan sarana produksi pada usahatani jamur tiram pada UPT Pertanian Wilayah  Sukaraja  yang  sudah  mencapai tingkat efisisen secara ekonomi. Terdapat enam  variabel  yang  mempunyai  efisiensi ekonomi  kurang  dari  satu  dan  semua bernilai  negatif  sehingga  penggunaannya perlu  dikurangi  dan  empat  variabel mempunyai nilai positif dan lebih dari satu sehingga penggunaannya perlu ditingkatkan.
Untuk  mengetahui  berapa  besar
pengurangan  dan  penambahan  alokasi penggunaan faktor produksi terkait dengan  kondisi  efisiensi  ekonomi  dapat
dilihat  dari  kondisi  optimal  alokasi penggunaan faktor produksinya.

## Tabel 5. Penggunaan inpit optimal
1). Nilai  efisiensi  ekonomi  penggunaan lahan  sebesar  91,401  (NPMxi/Pxi  > 1), artinya alokasi penggunaan lahan pada  usahatani  jamur  tiram  belum efisien  secara  ekonomi.  Sehingga untuk  mencapai  tingkat  alokasi penggunaan  lahan  yang  optimal, pemakaiannya perlu dikurang sebesar 32,339 satuan.
2). Nilai  efisiensi  ekonomi  penggunaan bibit sebesar 5,179 (NPMxi/Pxi > 1), artinya alokasi penggunaan bibit pada usahatani  jamur  tiram  belum  efisien secara  ekonomi.  Sehingga  untuk mencapai tingkat alokasi penggunaan bibit  yang  optimal,  pemakaiannya perlu  dikurangi  sebesar  18,005 satuan.
3). Nilai  efisiensi  ekonomi  penggunaan serbuk  gergaji  sebesar  -169,805 (NPMxi/Pxi  <  1),  artinya  alokasi penggunaan  serbuk  gergaji  pada
Jurnal Pemikiran Masyarakat Ilmiah Berwawasan Agribisnis. Januari 2020. 6(1): 309-321
usahatani  jamur  tiram  tidak  efisien secara  ekonomi.  Sehingga  untuk mencapai tingkat alokasi penggunaan serbuk gergaji yang optimal,
pemakaiannya perlu dikurangi
sebesar 52,254 satuan. 4). Nilai  efisiensi  ekonomi  penggunaan bekatul sebesar -212,834
(NPMxi/Pxi  <  1),  artinya  alokasi penggunaan  bekatul  pada  usahatani jamur  tiram  tidak  efisien  secara ekonomi.  Sehingga  untuk  mencapai tingkat  alokasi  penggunaan  bekatul yang  optimal,  pemakaiannya  perlu dikurangi sebesar 107,4503 satuan.
5). Nilai  efisiensi  ekonomi  penggunaan polybag sebesar 5.024,241
(NPMxi/Pxi  >  1),  artinya  alokasi penggunaan polybag pada  usahatani jamur  tiram  belum  efisien  secara ekonomi.  Sehingga  untuk  mencapai tingkat  alokasi  penggunaan polybag yang  optimal,  pemakaiannya  perlu dikurangi sebesar 11.769,314 satuan.
6). Nilai  efisiensi  ekonomi  penggunaan kapur sebesar 249,096 (NPMxi/Pxi >
1), artinya alokasi penggunaan kapur pada  usahatani  jamur  tiram  belum efisien  secara  ekonomi.  Sehingga untuk  mencapai  tingkat  alokasi penggunaan  kapur  yang  optimal,
pemakaiannya  perlu  ditingkatkan sebesar 19,414 satuan.
7). Nilai  efisiensi  ekonomi  penggunaan cincin paralon sebesar 33,432 (NPMxi/Pxi  >  1),  artinya  alokasi penggunaan  cincin  aralon  pada usahatani  jamur  tiram  belum  efisien secara  ekonomi.  Sehingga  untuk mencapai tingkat alokasi penggunaan cincin paralon yang optimal, pemakaiannya perlu ditambah sebesar 75,072 satuan.
8). Nilai  efisiensi  ekonomi  penggunaan karet sebesar --45,872 (NPMxi/Pxi < 1),  artinya  alokasi  penggunaan  karet pada  usahatani  jamur  tiram  tidak efisien  secara  ekonomi.  Sehingga untuk  mencapai  tingkat  alokasi penggunaan karet/kertas yang optimal, pemakaiannya perlu dikurangi sebesar 107,858 satuan.
9). Nilai  efisiensi  ekonomi  penggunaan kertas sebesar -25,217 (NPMxi/Pxi < 1), artinya alokasi penggunaan kertas pada  usahatani  jamur  tiram  tidak efisien  secara  ekonomi.  Sehingga untuk  mencapai  tingkat  alokasi penggunaan  kertas  yang  optimal, pemakaiannya perlu dikurangi sebesar 105,407 satuan. Nilai
efisiensi  ekonomi  penggunaan  gas sebesar  -8,755  (NPMxi/Pxi  <  1),
artinya alokasi penggunaan gas pada usahatani  jamur  tiram  tidak  efisien secara  ekonomi.  Sehingga  untuk mencapai tingkat alokasi penggunaan gas  yang  optimal,  pemakaiannya perlu  dikurangi  sebesar  26,276 satuan.
10). Nilai  efisiensi  ekonomi  penggunaan tenaga kerja sebesar -0,656
(NPMxi/Pxi  <  1),  artinya  alokasi penggunaan tenaga kerja pada usahatani  jamur  tiram  tidak  efisien secara  ekonomi.  Sehingga  untuk mencapai tingkat alokasi penggunaan
tenaga kerja yang optimal, pemakaiannya perlu dikurangi
sebesar 125,3687 satuan.

## KESIMPULAN DAN SARAN Kesimpulan
Berdasarkan  hasil  penelitian  yang dilakukan, maka dapat diambil
kesimpulan sebagai berikut:
1) Hasil  analisis  dapat  di  baca  bahwa, penjumlahan  nilai  koefisien  sebesar 15,269  menunjukkan  nilai  elastisitas produksi  >  1.  Nilai  tersebut  juga menunjukkan  skala  produksi  petani jamur  tiram  berada  pada  tahap  I  atau increasingreturn  to  scale (IRS).
Daerah tersebut berarti secara
ekonomis penggunaan faktor produksi
belum  berada  pada  tingkat  optimum sehingga tidak rasional apabila produsen  tidak  menambah  input  pada daerah  ini.  karena  koefisien  bertanda positif.
2) Berdasarkan hasil penelitian diketahui bahwa  penggunaan  faktor  produksi yang berpengaruh signifikan terhadap variasi  produksi  jamur  tiram  adalah lahan  dan  bekatul.  Sementara  bibit, serbuk gergaji. polybag , kapur, cincin paralon,  karet,  kertas,gas  dan  tenaga kerja  tidak  berpengaruh  signifikan terhadap variasi produksi jamur tiram.
3) Tidak  ada  alokasi  penggunaan  sarana produksi  pada  usahatani  jamur  tiram pada UPT Pertanian Wilayah Sukaraja yang  sudah  mencapai  tingkat  efisisen secara ekonomi. Terdapat tujuh variabel  yang  mempunyai  efisiensi ekonomi kurang dari satu dan bahkan ada  yang  bernilai  negatif  sehingga penggunaannya  perlu  dikurangi  dan tiga  variabel  mempunyai  nilai  lebih dari satu dan bernilai positif sehingga penggunaannya perlu ditingkatkan.

## Saran
1) Sehubungan dengan penggunaan factor  produksi  lahan,  bibit,  serbuk gergaji,  bekatul  dan  tenaga  kerja berpengaruh signifikan terhadap
variasi  hasil  jamur  tiram,  maka penggunaannya agar diperhatikan baik kualitas maupun kuantitasnya.
2) Hasil  penelitian  menunjukan  bahwa skala produksi dalam keadaan Increasing Return  to  Scale ,  sehingga masih mempunyai kemungkinan untuk  meningkatkan  skala  usahatani. Oleh  karena  itu  untuk  meningkatkan hasil  produksi  para  petani  dapat memperluas  areal  luas  lahannya dengan  cara  sewa  atau  bagi  hasil, meningkatkan  cara  budidaya  sesuai Good Agricultural Process (GAP) dan
Good Harvested Process (GHP)

## DAFTAR PUSTAKA
Badan  Pusat  Statisik.  2014.  Tasikmalaya dalam Angka. Tasikmalaya : Badan Pusat Statistik. Direktorat Jenderal Bina Produksi Hortikultura, Kementerian Pertanian.  2015.  Perkembangan Ekspor  Sayuran  dan  Biofarmaka Indonesia. Jakarta. Dinas Pertanian Tanaman  Pangan KabupatenTasikmalaya. 2014. Laporan  Perkembangan  Tanaman Hortikultura di Kabupaten Tasikmalaya.  Tasikmalaya:  Dinas Pertanian Tanaman Pangan Kabupaten Tasikmalaya.