## PENINGKATAN KAPASITAS ANGGOTA KELOMPOK PETANI PRODUSEN GARAM BAHARI MEUGAHNA
Syifa Saputra 1* , Baihaqi 2 , Aidil Amar 3 , Afkar 4 , Faizin 5 , Fina Meilinar 6 1 3 Program Studi Kehutanan Fakultas Pertanian Universitas Almuslim 2 Program Studi Teknologi Pangan Fakultas Pertanian Universitas Halu Oleo 4 Program Studi Pendidikan Biologi FKIP Universitas Almuslim
5 Program Studi Pendidikan Ekonomi FKIP Universitas Almuslim
6 Program Studi Pendidikan Bahasa Indonesia FKIP Universitas Almuslim Email: syifa.mpbiounsyiah@gmail.com *

## ABSTRAK
Fokus  utama  pelaksanaan  kegiatan  PKM  ini  adalah  meningkatkan  kapasitas  SDM Petani  Garam  di  Desa  Bluka  Teubai  yang  bertujuan  memberikan  pengetahuan  dan keterampilan  berbentuk  pelatihan  manajemen  usaha,  pemasaran,  pengemasan,  dan peningkatan kualitas produk. Setelah kegiatan terlaksana, diharapkan kepada kelompok petani  garam  dapat  mengembangkan  usaha  secara  lebih  efektif  dan  efisien, meningkatkan  produktivitas  dan  daya  saing  usaha,  serta  meningkatkan  kesejahteraan ekonomi kelompok dan masyarakat sekitar. Berdasarkan hasil kegiatan PKM yang telah dilaksanakan  terlihat  adanya  peningkatan  kapasitas  dan  keterampilan  SDM  Kelompok Petani  Garam  Bahari  Meugahna  dalam  berbagai  aspek  terkait  pertanian  garam  bahari, seperti  manajemen  usaha,  pemasaran,  dan  peningkatan  kualitas  produk.  Selain  itu, pengembangan  kewirausahaan  di  sektor  pertanian  garam  juga  dapat  membantu meningkatkan  pendapatan,  sehingga  mendorong  pembangunan  ekonomi  lokal  dan kesejahteraan masyarakat sekitar.
Kata Kunci: Kapasitas, keterampilan, manajemen, pengembangan, produktivitas

## ABSTRACT
The  main  focus  of  implementing  this  community  service  activity  is  to  increase  the human  resource  capacity  of  Salt  Farmers  in  Bluka  Teubai  Village  which  aimed  to provide  knowledge  and  skills  in  the  form  of  training  in  business  management, marketing,  packaging  and  improving  product  quality.  After  the  activities  were  carried out,  it  is  hoped that the salt  farmer  group  will  be  able  to  develop  their  business  more effectively  and  efficiently,  increase  productivity  and  business  competitiveness,  and improve the economic welfare of the group and the surrounding community. Based on the results of the PKM activities that have been implemented, it can be seen that there has been an increase in  the capacity and skills of the Meugahna Marine Salt Farmers Group's  human  resources  in  various  aspects  related  to  marine  salt  farming,  such  as business  management,  marketing  and  improving  product  quality.  Apart  from  that, developing entrepreneurship  in  the salt farming sector  can also  help  increase income, thereby  encouraging  local  economic  development  and  the  welfare  of  the  surrounding community.
Key Words: Capacity, development, management, productivity, skills

## PENDAHULUAN
Aceh merupakan salah satu provinsi di Indonesia dengan wilayah pesisir yang luas dan berpotensi  sebagai  daerah  penghasil  garam.  Garam  adalah  sumber  daya  kelautan  non- hayati yang dimanfaatkan sebagai usaha turun-temurun oleh masyarakat pesisir. Garam juga menjadi komoditas strategis  yang dikonsumsi masyarakat umum, bahkan menjadi bagian dari ketahanan pangan nasional (Khairina, dkk., 2020; Miski, 2022). Permintaan garam dipasaran semakin meningkat, baik untuk konsumsi masyarakat maupun industri, sebagai peluang sekaligus tantangan bagi produsen garam (Yuniastri., Putri, 2021).
Kabupaten Aceh Utara dikenal sebagai daerah potensial perkembangan usaha produksi garam.  Salah  satu  sentra  pembuatan  garam  di  kabupaten  tersebut  adalah  Desa  Bluka Teubai Kec. Dewantara Provinsi Aceh dan Kelompok Petani Garam Bahari Meugahna adalah kelompok masyarakat yang fokus terhadap pengembangan usaha garam. Metode produksi  garam  di  Desa  Bluka  Teubai  menggunakan  metode  tradisional  melalui perebusan  dan  menghasilkan  kualitas  garam  yang  baik.  Namun,  potensi  ini  harus dikembangkan dan dibudidayakan masyarakat setempat.  Sehingga dapat  meningkatkan produksi  dan  kualitas  garam,  serta  meningkatkan  kesejahteraan,  keseimbangan,  dan kemandirian  ekonomi  masyarakat  dalam  bentuk  pengembangan  ekonomi  kreatif masyarakat pesisir (Karmeli, dkk., 2021; Latukau, dkk., 2019; Wahyuningsih., Satriani, 2019).
Keberhasilan petani  garam dalam  menjalankan usahanya bergantung pada kemampuan mengenali dan mengoptimalkan sumber daya yang dimiliki, sehingga SDM terorganisir (Bukit,  dkk.,  2017;  Rintiyani,  dkk.,  2022),  serta  mempunyai  kemampuan  dan pengetahuan dalam teknik produksi garam yang baik dan efisien (Solihah, dkk., 2022). Adapun  dalam  konteks  produksi  garam  pada  pemberdayaan  kelompok  petani  garam fokus pada peningkatan manajemen SDM. Hal ini dikarenakan perlunya kapasitas yang memiliki  SDM  mumpuni  (Sabrina,  2021).  Namun,  fokus  utama  peningkatan  SDM adalah  manajemen  pengembangan  produk,  teknik  pengemasan  yang  baik,  dan manajemen pemasaran garam. Sehingga, produk yang dipasarkan diminati masyarakat. Maka,  pengembangan  SDM  petani  garam  melalui  pelatihan  diharapkan  meningkatkan kualitas usaha serta SDM kelompok petani (Bukit, dkk., 2017; Efnita, dkk., 2022).

## METODE PELAKSANAAN
Kegiatan pengabdian kepada masyarakat ini bertujuan untuk meningkatkan kapasitas 25 anggota kelompok petani garam yang memiliki usaha dapur garam. Peserta diutamakan yang  memiliki  motivasi  tinggi  dalam  meningkatkan  kualitas  dan  kuantitas  produksi garam. Kegiatan ini dilaksanakan pada Desember 2022 selama 2 minggu, yang terlihat pada tabel berikut:
Tabel 1. Jadwal Pelaksanaan Kegiatan Peningkatan Kapasitas Anggota Kelompok
Petani Garam No. Nama Kegiatan Minggu ke- 1 2 3 4
1 Koordinasi dengan mitra dan survei awal kegiatan
2 Pelaksanaan kegiatan
a. Manajemen pengelolaan kelompok
b. Manajemen penanganan produk
c. Manajemen peningkatan ekonomi kelompok
d. Sharing session
3 Monitoring dan evaluasi
4 Mendampingi mitra mengembangkan produk yang berkualitas
Lokasi  pelaksanaan  kegiatan  adalah  di  Desa  Bluka  Teubai  dengan  memakai  fasilitas desa  yaitu  balai  pengajian  desa.  Pelaksanaan  program  ini  dilakukan  melalui  pelatihan untuk  meningkatkan  pengetahuan  dan  keterampilan.  Pemateri  yang  dihadirkan  adalah Owner  Bumbu  Mie  Aceh.  Adapun  pelaksanaan  kegiatan  PKM  ini  dilakukan  melalui beberapa tahapan berikut:
1. Tahapan  pelatihan,  dilakukan  secara  partisipatif  dan  interaktif  untuk  melatih  mitra meningkatkan kapasitas SDM, berupa:
a. Pelatihan manajemen pengelolaan kelompok, menekankan pengelolaan berbasis produktivitas.  Mitra  diberi  pemahaman  tentang  pengelolaan  lembaga  dengan pendekatan holistik dan integratif, sehingga skill yang diperoleh dapat digunakan sesuai kebutuhan, namun tidak terlepas dari norma etika dan estetika;
b. Pelatihan  manajemen  penanganan  produk,  mitra  diharapkan  memahami kebutuhan  dan  mencari  peluang  dalam  pemasaran,  pengemasan,  dan pengawasan produk agar berkualitas;
c. Pelatihan  manajemen  peningkatan  ekonomi  masyarakat,  mitra  diharapkan mampu meningkatkan ekonomi masyarakat dari berbagai aspek yang berdampak
terhadap  efektivitas  produk  garam  yang  dihasilkan,  sehingga  menjadi  alternatif peningkatan ekonomi dan pemberdayaan masyarakat secara mandiri.
2. Tahapan sharing session , dilakukan agar mitra memiliki kesempatan menyampaikan keinginan  dan  harapannya  supaya  produk  garam  yang  dihasilkan  dapat  dipasarkan lebih  luas.  Selain  itu,  didemonstrasikan  juga  contoh  kemasan  yang  siap  dipasarkan kepada  masyarakat  umum,  berupa  garam  yang  sudah  dikemas  dalam  botol  150  ml dan kemasan plastik ukuran 250 gr.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Bluka  Teubai  merupakan  salah  satu  desa  yang  terletak  di  Kec.  Dewantara  Kab.  Aceh Utara, dengan jumlah penduduk sebanyak 1.854 jiwa, yang terdiri dari 886 laki-laki dan 918 perempuan, 354 rumah tangga. Sumber penghasilan utama kepala keluarga di desa ini dibidang Perikanan 621, Perindustrian 259, Perdagangan 52, Pertanian 17, Jasa dan lainnya 113, Transportasi 14, dan Tanaman Pangan 47 (BPS, 2019). Desa Bluka Teubai yang  terletak  di  Pesisir  Pantai  Selat  Malaka  menjadikan  desa  ini  strategis  bagi  petani garam.  Untuk  mengembangkan  usahanya,  petani  garam  desa  ini  tergabung  dalam kelompok  garam  “Bahari  Meugahna”  sebagai  wadah  usaha  bersama.  Kelompok  ini sudah terdaftar di Kemenkumham dengan No. Registrasi AHU-0013762AH.01.26 tahun 2021 yang beranggotakan 20 petani garam.
Berdasarkan  hasil  assessment  dan  wawancara  (gambar  1)  dengan  kelompok  petani garam  untuk  mengumpulkan  informasi  terkait  kebutuhan  awal.  Assessment  ini  sangat penting  untuk  memahami  situasi  dan  kondisi  petani  garam  serta  masyarakat  pesisir secara  keseluruhan.  Sehingga,  diharapkan  adanya  peningkatan  kapasitas  SDM  dalam penanganan  produk  maupun  pemasaran.  Informasi  tersebut  menjadi  dasar  untuk merancang  program  pengembangan  usaha  yang  tepat  dan  relevan  dengan  kebutuhan, komprehensif, serta relevan bagi pengembangan usaha petani garam dan pemberdayaan masyarakat pesisir secara keseluruhan.
Berdasarkan  hasil  pelatihan,  terlihat  adanya  respon  positif  petani  garam  dan  sangat antusias  mengikuti  pelatihan  tersebut,  yang  terbukti  dari  keikutsertaan  dan kehadirannya.  Berdasarkan  penuturan  peserta  kegiatan  dengan  menunjukkan  betapa
pentingnya  pelatihan  manajemen  SDM  dalam  pengembangan  kewirausahaan masyarakat  pesisir,  khususnya  sektor  produksi  garam.  Selain  itu,  peserta  juga  dibekali pengetahuan  perubahan  sikap  yang  semakin  terampil  dan  berintegritas  tinggi  dalam kegiatan usahanya (Supardi, 2019).
Sumber Foto: Dokumentasi Pribadi, 2022
Gambar 1. Kegiatan Assessment Lapangan ke Lokasi Pembuatan Garam didampingi Ketua Kelompok
Materi  pelatihan  yang  disampaikan  berupa  manejemen  pengelolaan  kelompok, pemasaran  produk,  dan  peningkatan  ekonomi  masyarakat.  Selama  pelatihan,  prinsip partisipatif  dalam  kegiatan  ini  bertujuan  untuk  memastikan  peserta  terlibat  dan berpartisipasi aktif. Interaksi dua arah antara pemateri dan peserta pelatihan (gambar 2), membantu memperkuat keterampilan komunikasi dan kemampuan belajar aktif peserta.
Melalui interaksi dua arah, peserta pelatihan dapat memberikan masukan, bertanya, dan berdiskusi  dengan  pemateri,  sehingga  lebih  memahami  materi  pelatihan  dan mengaplikasikannya  dalam  usaha  yang  dimiliki.  Selain  itu,  interaksi  dua  arah  juga memperkuat  keterampilan  kolaborasi  peserta,  yang  menjadi  faktor  penentu  dan membantu  meningkatkan  partisipasi  aktif  peserta.  Keingintahuan  dan  motivasi  petani garam memperkuat rasa memiliki dan tanggung jawab terhadap usaha produksi garam. Hal ini dapat memotivasi petani garam untuk mengembangkan keterampilan dan usaha, serta menjadi agen perubahan guna memperbaiki kesejahteraan masyarakat pesisir.
Sumber Foto: Dokumentasi Pribadi, 2022
Gambar 2. Sharing Session dengan Kelompok Tani Garam dan Pemateri
Berdasarkan  hasil  kegiatan  berupa  materi  pengemasan  produk  menunjukkan  bahwa kelompok  petani  garam  belum  memiliki  kemampuan  menciptakan  produk  kemasan yang  baik,  sederhana  tetapi  berkualitas.  Sehingga,  pengemasan  produk  yang  baik penting  bagi  petani  garam  dalam  memasarkan  hasil  produksi.  Pemahaman  yang diberikan sebagai berikut:
1. Kualitas kemasan yang baik melindungi garam dari kerusakan dan kelembaban, serta meningkatkan daya tahan produk dan mempertahankan kualitasnya;
2. Ukuran kemasan yang dipilih harus sesuai dengan kebutuhan pasar, misalnya ukuran kemasan 100g, 250g (seperti contoh pada gambar 3);
3. Label  yang  jelas  dengan  mencantumkan  nama  produk,  tanggal  produksi  dan kadaluarsa,  serta  informasi  nutrisi  dan  izin  pemasaran  (opsional),  membantu konsumen memilih produk dan meningkatkan kepercayaannya akan produk tersebut;
4. Penyimpanan yang tepat, misalnya di tempat kering dan terhindar dari sinar matahari langsung dapat membantu mempertahankan kualitas dan rasa garam.
Branding yang  baik  dapat  meningkatkan  daya  tarik  konsumen  dan  membantu  produk terjual lebih baik dipasaran.

## Sumber Foto: Dokumentasi Pribadi, 2022
Gambar 3. Produk Garam dalam Kemasan 250g (A) Siap dipasarkan dan Berbeda Bentuk dibandingkan Kemasan sebelumnya (B) yang dibungkus dengan Plastik
Pelatihan  manajemen  penanganan  produk  dirancang  untuk  membantu  petani  garam dalam  mengelola  dan  memasarkan  produk  secara  efektif.  Selain  itu,  meningkatkan kemampuan  petani  garam  dalam  mengelola  kualitas,  kuantitas,  dan  keberlanjutan produksi garam, serta membantu petani memahami teknik yang baik untuk memasarkan produknya.  Lalu,  teknologi  pengemasan  dan  pengawasan  produk  penting  untuk memastikan produk  yang dihasilkan  berkualitas  baik  dan sampai ke tangan konsumen.
A B
Melalui pelatihan ini diharapkan petani mengahasilkan produk garam  berkualitas  yang dapat  bersaing  dipasaran.  Hal  ini  bertujuan  untuk  meningkatkan  penghasilan  ekonomi masyarakat  secara  berkelanjutan  (Putri,  dkk.,  2020).  Namun,  dalam  Produksi  Izin Rumah  Tangga  (PIRT)  belum  ada  pengembangan  perencanaan  pengurusan,  hal  ini disesuaikan dengan tingkat permintaan masyarakat di pasar tradisional.
Adanya  diseminasi  teknologi  kemasan  garam  memberikan  dampak  secara  ekonomi dengan peningkatan sharing profit bagi kelompok dalam meningkatkan nilai jual garam yang  dihasilkan  dan  dampak  sosial  diperoleh  melalui  pelatihan  manajemen kelembagaan/kelompok.  Peningkatan  kapasitas  ini  berdasarkan  pengamatan  dan pendekatan dari  aktivitas  menyeluruh mulai  dari  pelatihan sampai proses  pengemasan. Sehingga  berdampak  positif  bagi  anggota  kelompok  dan  pengetahuan  tersebut  dapat diaplikasikan ke berbagai sektor lainnya dalam kehidupan sosial mitra.

## KESIMPULAN DAN SARAN
Berdasarkan  hasil  dan  pembahasan  dari  pelaksanaan  kegiatan  PKM  ini  disimpulkan bahwa  adanya  peningkatan  kapasitas  dan  keterampilan  SDM  Kelompok  Petani  Garam Bahari  Meugahna  dalam  berbagai  aspek  terkait  pertanian  garam  bahari,  seperti manajemen  usaha,  pemasaran,  dan  peningkatan  kualitas  produk  berdasarkan  aspek pengamatan  secara  menyeluruh  dan  individu.  Hal  ini  dapat  membantu  meningkatkan produktivitas dan daya saing usaha Petani Garam Bahari Meugahna, serta meningkatkan kesejahteraan  ekonomi  kelompok  dan  masyarakat  sekitar.  Selain  itu,  melalui  kegiatan ini, kelompok petani garam juga dapat berkontribusi memajukan sektor pertanian garam bahari secara keseluruhan dan meningkatkan kualitas hidup masyarakat sekitar.
Adapun  saran  yang  dapat  penulis  sampaikan  setelah  pelaksanaan  kegiatan  ini  yaitu: peneliti  lain  hendaknya  dapat  mengembangkan  kegiatan  lain  berdasarkan  indikator kinerja  utama  pada  perguruan  tinggi  yang  terintegrasi  dalam  merdeka  belajar  kampus merdeka,  misalnya  mengembangkan  teknologi  dan  inovasi  baru  untuk  meningkatkan produksi  dan  kualitas  garam,  membantu  petani  garam  dalam  memasarkan  produk  ke pasar  yang lebih luas. Sehingga, semakin meningkatkan kapasitas petani produsen dan secara umum dapat berkontribusi dalam pengembangan industri garam di wilayah Aceh.

## UCAPAN TERIMA KASIH
Ucapan terima kasih penulis sampaikan kepada Kementerian Pendidikan, Kebudayaan, Riset,  dan  Teknologi  yang  telah  memberikan  Pendanaan  Hibah  Program  Kemandirian Masyarakat,  Program  Insentif  Pengabdian  Masyarakat  Terintegrasi  dengan  Merdeka Belajar  Kampus  Merdeka  Berbasis  Indikator  Kinerja  Utama  bagi  Perguruan  Tinggi Swasta tahun 2022.

## REFERENSI
Bukit,  B.,  dkk.  2017. Pengembangan  SDM:  Teori,  Dimensi  Pengukuran,  dan Implementasi dalam Organisasi . Yogyakarta: Zahir Publishing.
Efnita,  L.,  dkk.  2022. Peranan  Koperasi  Mina  Segara  Dana  dalam  Meningkatkan Usaha Garam Beryodium di  Desa Kusamba Kec. Dawan Kab.  Klungkung Prov. Bali . Jurnal Agribisnis dan Agrowisata, Vol.11 No.1 Hlm. 247-258.
Karmeli,  E.,  dkk.  2021. Optimalisasi  Pemanfaatan  Potensi  Lahan  Pesisir  untuk Meningkatkan  Perekonomian  Masyarakat  Pesisir  di  Kab.  Sumbawa. Jurnal Pengembangan Masyarakat Lokal, Vol.4 No.1 Hlm.233-238.
Khairina,  E.,  dkk.  2020. Sustainable  Development  Goals:  Kebijakan  Berwawasan Lingkungan  Guna  Menjaga  Ketahanan  Lingkungan  di  Kab.  Bantul  Daerah Istimewa Yogyakarta . Jurnal Ketahanan Nasional, Vol.26 No.2 Hlm.155-181.
Latukau,  F.,  dkk.  2019. Perekonomian  Masyarakat  Pesisir  Perfektif  Ekonomi  Islam (Studi pada Negeri Morella) . AMAL: Journal of Islamic Economic and Business, Vol.3 No.2 Hlm.162-172.
Miski,  M.  2022. Pemberdayaan  Petani  Garam  dalam  Meningkatkan  Kesejahteraan Ekonomi Masyarakat . Jurnal Hermeneutika, Vol.8 No.1 Hlm.58-73.
Putri, R. D., dkk. 2020. Pemanfaatan Garam Krosok sebagai Kreatif Bisnis Masyarakat Pesisir. Journal of Food Technology and Agroindustry, Vol.2 No.1 Hlm.15-19.
Rintiyani,  R.,  dkk.  2022. Pemberdayaan  Masyarakat  Petani  Garam  untuk Meningkatkan  Kesejahteraan  Ekonomi .  Jurnal  Public  Corner  Fisip  Universitas Wiraja, Vol.17 No.1 Hlm.46-63.
Sabrina, R., Sulasmi, E. 2021. Manajemen SDM . Medan: UMSUpress.
Sampurnawati,  A.T.,  dkk.  2021. Mengembangkan  Jiwa  Kewirausahaan  Masyarakat Pesisir dalam Menggali Potensi Desa Pagatan Besar Kec. Takisung Kab. Tanah Laut  Prov.  Kalimantan  Selatan .  Prosiding  Seminar  Nasional  Sistem  Informasi: UNMER Malang.
Solihah,  R.,  dkk.  2022. Pemberdayaan  Ekonomi  Masyarakat  melalui  Kewirausahaan Sosial  di  Desa  Kutamandiri  Kec.  Tanjungsari  Kab.  Semedang. Dharmakarya: Jurnal Aplikasi Ipteks Untuk Masyarakat, Vol.11 No.3 Hlm.183-192.
Supardi.  2019. Pengembangan  Pegawai  melalui  Pendidikan  dan  Pelatihan  di  Kantor Badan  Perencanaan  Pembangunan  Kota  Bandung .  Jurnal  Ilmiah  Ekonomi  dan Bisnis, Vol.7 No.2 Hlm.70-77.
Wahyuningsih,  S.,  Satriani,  D.  2019. Pendekatan  Ekonomi  Kreatif  terhadap Pertumbuhan  Ekonomi. Iqtishaduna:  Jurnal  Ilmiah  Ekonomi  Kita,  Vol.8  No.2 Hlm.195-205.
Yulastri, A. 2019. Karakter Wirausaha . Bandung: Alfabeta.
Yuniastri, R., Putri, R.D. 2021. Peningkatan Keterampilan Masyarakat Pesisir melalui Pelatihan  Pengolahan  Garam  Krosok  menjadi  Produk  Garam  SPA .  J-Abdi: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat, Vol.1 No.6 Hlm.1143-1150.