Ó 2021 Program Studi Magister Ilmu Lingkungan Universitas jambi Citation: Maimunah, Rosyani, Hutwan Syarifuddin. (2021). Analisis Strategi Pengelolaan Sampah Hotel di Kota Jambi. Jurnal Pembangunan Berkelanjutan, 4(1); 1-10 Doi : 10.22437/jpb.v4i1.11785
Ó 2021 Program Studi Magister Ilmu Lingkungan Universitas jambi
ISSN : 2622-2310

## JURNAL PEMBANGUNAN BERKELANJUTAN
Volume 4 Issue 1 (2021) : 11 - 20 Diterima 26/01/2021 Disetujui 27/03/2021

## Analisis Strategi Pengelolaan Sampah Hotel di Kota Jambi
Maimunah 1) , Rosyani 2) , Hutwan Syarifuddin 2)
1) Mahasiswa Program Studi Ilmu Lingkungan Universitas Jambi; e-mail : azairinm@gmail.com
2) Dosen Jurusan Program Studi Ilmu Lingkungan Universitas Jambi

## ABSTRACK
Pertumbuhan  hotel  di  Kota  Jambi  sampai  dengan  Tahun  2019  semakin  meningkat.  Dengan  demikian  menurut penulis perlu diadakan penelitian tentang pengelolaan sampah yang dihasilkan dari perhotelan tersebut, karena sampah  dari  perhotelan  di  Kota  Jambi  merupakan  salah  satu  sumber  sampah  yang  ada  di  Kota  Jambi.  Tujuan penelitian  ini  adalah  untuk  mengetahui  dan  menganalisis  pengelolaan  sampah  hotel  di  Kota  Jambi.  Populasi penelitian ini adalah 12 hotel. Responden yang dapat di mengisi kuisioner berjumlah 22 orang yaitu responden yang di temui penulis pada waktu penulis berkunjung ke hotel yang sudah di tentukan menjadi sampel dalam penelitian ini, mulai dari Hotel berbintang 1 sampai dengan bintang 4, dari sampel tersebut sudah dapat terwakili dari setiap klasifikasi Hotel. Analisis data menggunakan deskriptif kualitatif dan analisis SWOT. Hasil analisis dapat disimpulkan tata kelola sampah hotel di Kota Jambi masih belum optimal yaitu sebanyak 25 % dari hotel yang menjadi responden melakukan  pengelolaan  sampah  padat  yang  baik  Strategi  pengelolaan  saampah  hotel  di  Kota  Jambi  berada  di kuadran II yaitu memerlukan kolaborasi antara pengelola hotel dan pemerintah daerah (DLH), swasta, dan organisasi PHRI dalam hal tata kelola sampah perhotelan di Kota Jambi, kepedulian pihak hotel pada tahap pemilahan sampah di  awal  dapat  membantu  mengurangi  volume  sampah  yang  di  angkut  ke  TPA,  Ketersediaan  kendaraan  angkut sampah  yang  rutin  sesuai  jadwal  menuju  TPA,  dan  hanya  hotel  bintang  4  yang  melakukan  kesediaan  untuk pengelolaan sampah padat yang mencapai optimal.
Kata kunci : Perhotelan, Pengelolaan Sampah, Analisis SWOT

## PENDAHULUAN
Pengembangan  pariwisata,  peningkatan  ekonomi,  kesempatan  kerja,  perubahan  gaya  hidup semuanya  muncul  bersamaan.  Semuanya  erat  hubungannya  dengan  perubahan  lingkungan  fisik  yang akan  terjadi.  Semua  itu  akan  berakibat  eksploitasi  berlebihan  terhadap  keberadaan  sumber  daya  fisik lingkungan. Banyak nya wisatawan dan pengunjung di suatu tempat wisata yang ada di sebuah kota akan berdampak dengan macam kegiatannya yang menimbulkan dan menghasilkan sampah. Dampak negatip pariwisata  yang  mengancam  kelestarian  lingkungan  adalah  meningkatnya  volume  limbah  perhotelan. Limbah hotel ini berupa limbah padat, cair dan gas. Apabila permasalahan limbah ini tidak ditanggulangi dengan cara yang tepat, dapat menimbulkan pencemaran lingkungan yang akan berdampak pula pada manusia dan makhluk hidup lainnya (Sitompul, 2016:23).
Berdasarkan  Undang-Undang  Nomor  18  Tahun  2008  tentang  Pengelolaan  Sampah,  sampah adalah  sisa  kegiatan  sehari-hari  manusia  dan/atau  proses  alam  yang  berbentuk  padat.  Sedangkan pengelolaan sampah adalah kegiatan yang sistematis, menyeluruh, dan berkesinambungan yang meliputi pengurangan dan penanganan sampah. Pengelolaan sampah ini bukan hanya menyangkut aspek teknis, tetapi  juga  mencakup  aspek-aspek  yang  lain,  seperti  manajemen,  pembiayaan,  regulasi,  pelibatan masyarakat sebagai penghasil sampah, pihak swasta dan lain-lain.
Hasil observasi penulis di lapangan, melihat salah satu sumber sampah yang ada di Kota Jambi bersumber  dari  perhotelan,  masih  ada  beberapa  hotel  berbintang  membuang  sampah  ke  tempat
Ó 2021 Program Studi Magister Ilmu Lingkungan Universitas jambi Citation: Maimunah, Rosyani, Hutwan Syarifuddin. (2021). Analisis Strategi Pengelolaan Sampah Hotel di Kota Jambi. Jurnal Pembangunan Berkelanjutan, 4(1); 1-10 Doi : 10.22437/jpb.v4i1.11785
pembuangan sampah masyarakat, di sebabkan pengelola hotel tidak menyiapkan atau tidak mempunyai Tempat Pembuangan Sementara (TPS) di dalam lingkungan hotelnya, selain itu belum juga terlihat tempat sampah  terpisah  antara  organik  dan  an  organik  yang  mudah  dari  jangkauan  pengunjung  tamu  hotel. Berdasarkan hasil wawancara penulis bersama bagian pengelolaan sampah  dari Dinas Lingkungan Hidup (DLH) Kota Jambi, bahwa belum 100 % TPA Talang Gulo bisa mengelola sampah yang sampai tiap hari di TPA tersebut,  sampah yang masuk ke TPA sebanyak 1.195M3/ hari ( merupakan sampah organik dan anorganik), sumber sampah yang ada di Kota  belum  bisa optimal terangkut di sebabkan keterbatasan tenaga dan armada yang tersedia.
Jumlah hotel di Kota Jambi yaitu sembilan puluh tiga hotel, yang tersebar di beberapa Kecamatan. Di Kota Jambi hotel klasifikasi hotel melati mendominasi di banding dengan hotel yang berbintang, yaitu 65 hotel melati dengan jumlah kamar 1764, 7 hotel berbintang satu dengan jumlah kamar 267, 4 hotel bintang dua dengan jumlah kamar 269, 8 hotel bintang tiga dengan jumlah kamar 596, dan 6 hotel bintang empat  dengan  jumlah  kamar  659,  1  hotel  pondok  wisata  dengan  jumlah  kamar  9  dan  2  hotel  jasa akomodasi lainnya (jenis rumah kost) dengan jumlah kamar 54 (BPS Kota Jambi 2018:302).
Pertumbuhan  hotel  di  Kota  Jambi  sampai  dengan  Tahun  2019  semakin  meningkat.  Dengan demikian menurut penulis perlu diadakan penelitian tentang pengelolaan sampah yang dihasilkan dari perhotelan tersebut, karena sampah dari perhotelan di Kota Jambi merupakan salah satu sumber sampah yang ada di Kota Jambi. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui dan menganalisis pengelolaan sampah hotel di Kota Jambi.

## METODE PENELITIAN
Penelitian ini dilaksanakan mulai tahun 2019 sampai tahun 2020. Dengan kondisi pandemi covid- 19 di Kota Jambi untuk turun kelapangan agak terhambat. Alasan pemilihan lokasi penelitian ini karena Hotel  di  Kota  Jambi  semakin  bertambah  jumlahnya  dan  jumlah  lahan  yang  TPA  sudah  terbatas kesediaannya dan Dinas Lingkungan Hidup  adalah merupakan suatu instansi pemerintah di Kota Jambi yang menaungi masalah kebersihan yang termasuk didalamnya perihal manajemen sampah di Kota Jambi. Jenis  data  yang  diperlukan  dalam  penelitian  ini  adalah  data  primer  dan  data  sekunder.  Data  primer diperoleh  langsung  dari  pengelola  hotel  yang  berada  di  setiap  sampel  yang  berada  di  Kota  Jambi. Sedangkan data sekunder diperoleh dari instansi terkait baik pemerintah seperti Dinas Lingkungan Hidup, BPS, PHRI, jurnal-jurnal, artikel-artikel dalam angka yang dapat mendukung pelaksanaan dalam penelitian ini.
Populasi penelitian ini adalah 15 hotel, yang menjadi sumber sampel. Akan tetapi di lapangan ada pihak hotel yang tidak bersedia menjadi responden, beberapa hotel tidak beroperasi di karenakan Kondisi Pandemi covid-19, sehingga hotel yang menjadi sampel responden berjumlah 12. Responden yang dapat di  mengisi  kuisioner  berjumlah  22  orang  yaitu  responden  yang  di  temui  penulis  pada  waktu  penulis berkunjung  ke  hotel  yang  sudah  di  tentukan  menjadi  sampel  dalam  penelitian  ini,  mulai  dari  Hotel berbintang 1 sampai dengan bintang 4, dari sampel tersebut sudah dapat terwakili dari setiap klasifikasi Hotel.
Analisis data yang dilakukan pada penelitian ini adalah untuk menjawab tujuan pertama dalam penelitian  ini  yaitu  bagaimana  melakukan  pengamatan  dan  observasi  langsung  ke  lapangan  serta melakukan wawancara dan kuisioner, sesuai dengan tugas dan keterlibatan masing – masing responden. Untuk  menjawab  tujuan  kedua  dalam  penelitian  ini  yaitu  menyusun  Strategi  Pengelolaan  Sampah Perhotelan di Kota Jambi dengan menggunakan pendekatan SWOT. Menurut Rangkuty (2000:31-32) alat yang dapat digunakan untuk menyusun faktor-faktor strategi adalah SWOT.
Ó 2021 Program Studi Magister Ilmu Lingkungan Universitas jambi Citation: Maimunah, Rosyani, Hutwan Syarifuddin. (2021). Analisis Strategi Pengelolaan Sampah Hotel di Kota Jambi. Jurnal Pembangunan Berkelanjutan, 4(1); 1-10 Doi : 10.22437/jpb.v4i1.11785

## HASIL DAN PEMBAHASAN Pengelolaan Sampah Berdasarkan Tingkat Hotel
Pengelolaan  limbah  hotel  memiliki  prosedur  yang  cukup  kompleks,  karena  sumber  dan  jenis limbah hotel yang cukup banyak dan bervariasi, serta harus berdasarkan peraturan yang telah ditetapkan oleh  pemerintah.  Hal  tersebut  dikarenakan  dampak  negatip  dari  limbah  hotel  sehingga  pengelolaan lingkungan dan limbah di hotel perlu dilakukan secara sistematis dan berkelanjutan. Kinerja pengelolaan limbah  hotel  sangat  erat  kaitannya  dengan  kualitas  produk  limbah  yang  dihasilkan.  Selain  pemilihan teknologi  yang  tepat,  sumber  daya  manusia  atau  tenaga  kerja  yang  memahami  permasalahan  dan pengelolaan  limbah  hotel  menjadi  sangat  penting  untuk  terciptanya  kinerja  pengelolaan  limbah  hotel yang baik. Sumberdaya manusia memiliki kaitan erat dengan metode pekerjaan dan prasarana teknis yang dilakukan. Pengelolaan terhadap limbah terutama sampah setiap hotel tentunya berbeda-beda.

## Hotel Bintang Empat Perencanaan
Perencanaan yaitu suatu patokan untuk menjadikan mudah manajer supaya tercapainya sebuah tujuan, membuat strategi untuk mencapai tujuan tersebut dan mengembangkan rencana aktivitas kerja organisasi.  Pengelolaan  sampah  perhotelan  membutuhkan  komitmen  managemen.  Tingkatan  dalam perhotelan  yang  dinyatakan  dengan  bintang,  tentu  saja  menjadi  panduan  kualitas  hotel  tersebut. Pengelolaan sampah tentu memerlukan perencanaan yang baik, mulai dari tempat-tempat sampah yang sesuai  standar  SNI  dalam  ruangan  ataupun  kamar  hotel,  penempatan  TPS  hotel,  tempat  pemilahan sampah  organik  dan  an  organik,  sehingga  dapat  mengurangi  volume  sampah  ke  TPA.  Perencanaan pengelolaan sampah hotel bintang empat di Kota Jambi  dalam tata letak lokasi TPS sudah tertata dengan baik yaitu TPS sampah organik dan anorganik lokasinya sudah terpisah , begitu juga gudang tempat limbah B3 nya.

## Pengorganisasian
Pengorganisasian atau organizing adalah proses mengidentifikasi, mengelompokkan, mengorganisir, dan  membangun  model  hubungan  kerja  orang  untuk  mencapai  tujuan  organisasi.  Pengorganisasian adalah proses mengatur orang dan sumber daya lain untuk mencapai tujuan bersama. Dalam organisasi, persiapan struktur organisasi sangat penting sehingga setiap orang dalam organisasi mengetahui tugas atau tanggung jawab, tugas, hak dan wewenang mereka tepat. Pengelolaan sampah hotel agar lebih baik tentunya membutuhkan SDM yang kompeten. Pertanggung jawaban dalam pengelolaan sampah hotel kepada  Dinas  Lingkungan  Hidup  Kota  Jambi  memerlukan  SDM  yang  kompeten  dalam  pelaporan  dan inovasi-inovasi dalam pengelolaan sampah hotel. Struktur organisasi hotel harus memasukkan SDM pada bidang pengelolaan sampah, seperti HSE atau staf tehnik lingkungan, agar pengelolaan sampah hotel lebih terkelola  dengan  baik.  Akan  tetapi  pengorganisasian  pengelolaan  sampah  pada  hotel  bintang  empat belum optimal terstruktur, karena tenaga yang di pakai untuk pengelolaan sampah masih menggunakan tenaga kebersihan ruangan kamar, dan bagian ruangan hotel lainnya, dan belum menggunakan tenaga khusus lingkungan sehingga dalam hal pengorganisasian pengelolaan sampah di hotel bintang empat di Kota jambi masih belum optimal.

## Pelaksanaan
Pelaksanaan  adalah  suatu  tindakan  atau  pelaksanaan  dari  sebuah  rencana  yang  sudah  disusun secara  matang  dan  terperinci,  implementasi  biasanya  dilakukan  setelah  perencanaan  sudah  dianggap siap.  Secara  sederhana  pelaksanaan  bisa  diartikan  penerapan.  Pelaksanaan  merupakan  aktifitas  atau usaha-usaha  yang  dilaksanakan  untuk  melaksanakan  semua  rencana  dan  kebijaksanaan  yang  telah dirumuskan dan ditetapkan dengan dilengkapi segala kebutuhan, alat-alat yang diperlukan, siapa yang melaksanakan, dimana tempat pelaksanaannya mulai dan bagaimana cara yang harus dilaksanakan, suatu
Ó 2021 Program Studi Magister Ilmu Lingkungan Universitas jambi Citation: Maimunah, Rosyani, Hutwan Syarifuddin. (2021). Analisis Strategi Pengelolaan Sampah Hotel di Kota Jambi. Jurnal Pembangunan Berkelanjutan, 4(1); 1-10 Doi : 10.22437/jpb.v4i1.11785
proses rangkaian kegiatan tindak lanjut setelah program atau kebijaksanaan ditetapkan yang terdiri atas pengambilan  keputusan,  langkah  yang  strategis  maupun  operasional  atau  kebijaksanaan  menjadi kenyataan guna mencapai sasaran dari program yang ditetapkan semula
Salah satu Kategori hotel bintang empat (4) dengan lahan yang luas mampu mengelola limbah dari  aktivitas  hotel  dengan  baik.  Beberapa  hotel  bintang  empat  di  Kota  Jambi  memilih  pengelolaan sampah dengan memanfaatkan ruangan sebagai TPS sampah dan dilakukan pemisahan berdasarkan jenis sampahnya.  Namun  ada  juga  yang  khusus  dibuat  bangunan  tersendiri.  Pemisahan  dilakukan  karena beberapa sampah memiliki tingkat ekonomis, seperti kardus, botol, plastik dan lain lain.Sampah yang tidak memiliki nilai ekonomis dibuang langsung ke TPA. Rata rata di Kota Jambi pengangkutan sampah hotel yang berbintang 4 dilakukan oleh pihak swasta dengan alasan sampah diangkut lebih pagi (jam 05:00), sehingga tidak mengganggu kenyaman pengunjung hotel.

## Pengawasaan
Pengawasan  tidak  hanya  melihat  sesuatu  dengan  seksama  dan  melaporkan  hasil  kegiatan mengawasi,  tetapi  juga  mengandung  arti  memperbaiki  dan  meluruskannya  sehingga  mencapai  tujuan yang sesuai dengan apa yang direncanakan. Kegiatan pengelolaan sampah hotel agar tetap sesuai aturan, maka perlunya pengawasan yang baik dalam setiap tahapan pengelolaan sampah. Komitmen managemen dalam  pengelolaan  membuat  pengawasan  menjadi  lebih  mudah.  Pada  tahapan  pelaporan  kondisi pengelolaan sampah, pihak hotel selalu melaporkan setiap kondisi pengelolaan sampah ke pihak Dinas Lingkungan Hidup Kota Jambi (DLH).  Pengawasan pengelolaan sampah di bintang 4 sudah dilaksanakan secara rutin.

## Hotel Bintang Tiga Perencanaan
Pengelolaan sampah perhotelan pada hotel bintang 3 sama baiknya dengan hotel bintang 4. Pada hotel bintang 3 pengelolaan sampah dilakukan juga dengan  perencanaan yang baik, mulai dari tempat- tempat sampah dalam ruangan ataupun kamar hotel, penempatan TPS hotel, tempat pemilahan sampah organik dan an organik, sehingga dapat mengurangi volume sampah ke TPA.Tidak menutup kemungkinan ada juga pembuangan sampah ke TPS masyarakat.

## Pengorganisasian
Pengelolaan  sampah  pada  hotel  bintang  3akanlebih  baik  tentunya  membutuhkan  SDM  yang kompeten. Pertanggungjawaban dalam pengelolaan sampah hotel kepada Dinas Lingkungan Hidup Kota Jambi memerlukan SDM yang kompeten dalam pelaporan dan inovasi-inovasi dalam pengelolaan sampah hotel.Struktur organisasi pada hotel bintang 3, masih harus memikirkan efisiensi jika menggunakan SDM yang kompeten.SDM pada bidang pengelolaan sampah, seperti HSE atau staf tehnik lingkungan sangat diperlukan agar pengelolaan sampah hotel lebih terkelola dengan baik.

## Pelaksanaan
Pengelolaan  sampah  hotel  pada  hotel  bintang  tiga  (3)  tetap  sama  yang  dilakukan  oleh  hotel bintang empat (4). Tahapan pemisahan diawal juga dilakukan antara sampah organik dan an organik. Beberapa  hotel  bintang  tiga  juga  mengumpulkan  sampah  yang  bernilai  ekonomis  yang  hasilnya diserahkan  sama  karyawan.  Kendaraan  pengangkut  disini  masih  menggunakan  kendaraan  dari  Dinas Lingkungan Hidup Kota Jambi.Saat ini layanan angkutan sampah yang tersedia tidak cukup untuk setiap hari pengangkutan.
Ó 2021 Program Studi Magister Ilmu Lingkungan Universitas jambi Citation: Maimunah, Rosyani, Hutwan Syarifuddin. (2021). Analisis Strategi Pengelolaan Sampah Hotel di Kota Jambi. Jurnal Pembangunan Berkelanjutan, 4(1); 1-10 Doi : 10.22437/jpb.v4i1.11785

## Pengawasan
Pada hotel bintang 3 kegiatan pengelolaan sampah hotel masih sesuai aturan yang ada, maka dari itu perlu nya pengawasan yang baik dalam setiap tahapan pengelolaan sampah.Diperlukan komitmen manajemen  yang  lebih  tegas  dalam  pengelolaan  akanmembuat  pengawasan  menjadi  lebih  baik.  Pada tahapan pelaporan kondisi pengelolaan sampah, pihak hotel selalu melaporkan setiap kondisi pengelolaan sampah ke pihak Dinas Lingkungan Hidup Kota Jambi (DLH)

## Hotel Bintang Dua Perencanaan
Pengelolaan  sampah  yang  terencana  dihotel  bintang  2  sama  baiknya  denagn  hotel  bintang  3. Hanya pada hotel bintang 2 pengelolaan sampah masih dilakukan dengan baik, namun masih memikirkan budget yang harus dikeluarkan, luas lahan yang direncanakan juga terbatas. Penyediaan tempat-tempat sampah dalam ruangan ataupun kamar hotel masih tertata, namun untuk tempat TPS hotel tidak terlalu diperhatikan,  apalagi  untuk  dilakukan  pemilahan  sampah  organik  dan  an  organik,  pihak  hotel memungkinkan untuk membuang sampah ke TPS masyarakat di sekitar lingkungan hotelnya.

## Pengorganisasian
Pengelolaan  sampah  pada  hotel  bintang  2akan  lebih  baik  tentunya  membutuhkan  SDM  yang kompeten.  Adanya  laporan  pertanggungjawaban  dalam  pengelolaan  sampah  hotel  kepada  Dinas Lingkungan  Hidup  Kota  Jambi  memerlukan  SDM  yang  kompeten  dalam  pelaporan  dan  inovasi-inovasi dalam pengelolaan sampah hotel.Struktur organisasi pada hotel bintang 2, tidak terlalu spesifik, karena terdapat  SDM  pada  bidang  pengelolaan  sampah  tidak  SDM  yang  diperlukan,  hanya  sebagai  syarat saja.Alasan managemen biasanya lebih ke aspek keuangan hotel yang tidak sanggup dalam melengkapi kompetensi SDM yang diperlukan.

## Pelaksanaan
Pengelolaan sampah pada hotel bintang dua (2) tentu saja jauh berbeda dengan bintang tiga dan empat.Beberapa  hotel  yang  tidak  memiliki  TPS  didalam  hotel.Pihak  hotel  melakukan  pembuangan sampah  langsung  ke  TPS  masyarakat.Sedangkan  TPS-TPS  yang  tersedia  dimasyarakat  kapasitasnya terbatas.Sampah  hotel  tersebut  jarang  yang  dipisahkan  di  awal,  biasanya  pihak  hotel  langsung mencampur  dan  dibuang  ke  TPS  masyarakat.Walaupun  ada  dilakukan  pemisahan,  namun  hal  itu merupakan insiatif karyawan hotel itu sendiri.

## Pengawasan
Pada hotel bintang 2 kegiatan pengelolaan sampah hotel masih dapat dikatakan sesuai aturan yang ada, maka dari itu perlu nya pengawasan yang lebih dalam setiap tahapan pengelolaan sampah. Diperlukan  komitmen  managemen  yang  lebih  tegas  dalam  pengelolaan  akan  membuat  pengawasan menjadi lebih baik. Pelaporan kondisi pengelolaan sampah, pada pihak hotel bintang 2 tetap  melaporkan setiap  kondisi  pengelolaan  sampah  ke  pihak  Dinas  Lingkungan  Hidup  Kota  Jambi  (DLH),  namun  masih harus terus diawasi dan diberi bimbingan khusus nya dari DLH..

## Hotel Bintang Satu Perencanaan
Pengelolaan  sampah  yang  terencana  dihotel  bintang  1  masih  jauh  dari  yang  diharapkan.Hotel bintang 1 pengelolaan sampah masih dilakukan dengan baik, namun masih memikirkan budget yang harus dikeluarkan,  luas  lahan  yang  direncanakan  juga  terbatas.  Penyediaan  tempat-tempat  sampah  dalam ruangan ataupun kamar hotel masih tertata, namun untuk tempat TPS hotel tidak terlalu diperhatikan,
Ó 2021 Program Studi Magister Ilmu Lingkungan Universitas jambi Citation: Maimunah, Rosyani, Hutwan Syarifuddin. (2021). Analisis Strategi Pengelolaan Sampah Hotel di Kota Jambi. Jurnal Pembangunan Berkelanjutan, 4(1); 1-10 Doi : 10.22437/jpb.v4i1.11785
apalagi tempat untuk melakukan pemilahan sampah organik dan an organik, pihak hotel menggunakan TPS masyarakat untuk membuang sampah hotel.

## Pengorganisasian
Pengelolaan sampah dihotel bintang 1akan membutuhkan SDM yang kompeten. Adanya laporan pertanggungjawaban  dalam  pengelolaan  sampah  hotel  kepada  Dinas  Lingkungan  Hidup  Kota  Jambi memerlukan SDM yang kompeten dalam pelaporan dan inovasi-inovasi dalam pengelolaan sampah hotel. Struktur  organisasi  pada  hotel  bintang  1,  tidak  terlalu  spesifik,  karena  tidak  ada  SDM  pada  bidang pengelolaan sampah. Penempatan bidang biasanya digabung dengan bidang lain, seperti HRD ataupun Maintenaince. Alasan managemen biasanya lebih ke aspek keuangan hotel yang tidak sanggup dalam melengkapi kompetensi SDM yang diperlukan.

## Pelaksanaan
Pengelolaan sampah pada hotel bintang satu (1) kurang lebih hampir sama dengan hotel bintang dua. Pihak hotel yang tidak menyediakan TPS didalam hotel.Hampir seluruh hotel bintang satu melakukan pembuangan  sampah  langsung  ke  TPS  masyarakat.TPS-TPS  yang  tersedia  dimasyarakat  kapasitasnya terbatas.Sampah hotel tentunya tidak ada tahapan pemisahan di awal, biasanya pihak hotel langsung mencampur  dan  dibuang  ke  TPS  masyarakat.Jikapun  dilakukan  pemisahan,  hal  itu  merupakan  insiatif karyawan hotel itu sendiri.

## Pengawasan
Pada hotel bintang 1 kegiatan pengelolaan sampah hotel masih jauh dari  aturan yang ada, maka dari itu perlu nya pengawasan yang ekstra dalam setiap tahapan pengelolaan sampah, serta perlunya bimbingan  yang  intensive  agar  lebih  peduli  dalam  pengelolaan  sampah  hotel.  Pelaporan  kondisi pengelolaan sampah, pada pihak hotel bintang 1 jarang melaporkan keadaan pengelolan sampah ke pihak Dinas Lingkungan Hidup Kota Jambi (DLH), maka perlu terus diawasi dan diberi bimbingan khusus dari DLH. Tata kelola yang dilakukan berbagai tingkatan bintang hotel yang ada di Kota Jambi belum optimal, karena masih ada volume sampah yang harus dibuang ke TPA. Adanya pengelolaan yang mengutamakan pemilahan diawal atau dengan penerapan zero waste belum bisa diterapkan pada seluruh hotel di Kota Jambi.

## Analisis Strategi Pengelolaan Sampah Hotel di Kota Jambi
Seluruh  elemen  berupaya  dalam  penanggulangan  sampah  yang  ada  di  Kota  Jambi,  khususnya sampah yang berasal dari Hotel. Strategi pengelolaan sampah padat hotel di Kota Jambi dianalisis dengan menggunakan  analisis  SWOT.  Model  analisis  SWOT  di  dasarkan  pada  logika  dengan  memaksimalkan kekuatan  (Strength)  dan  peluang  (Opportunity),  dan  pada  saat  yang  sama  dapat  meminimalkan kelemahan (Weakness) dan ancaman (Threats). Dengan mengetahui faktor internal yaitu (kekuatan dan kelemahan) ketika mengurangi kelemahan dan pada saat yang sama dapat memaksimalkan kekuatan. Pada faktor eksternal yaitu (peluang dan ancaman) ketika memperkecil ancaman.
Faktor-faktor internal dan eksternal diidentifikasi dari hasil FGD Bersama pihak hotel yang ada di wilayah  Kota  Jambi.  Berdasarkan  hasil  diskusi  dan  FGD  didapatkan  bahwa  faktor  internal  yang mempengaruhi pengelolaan sampah di Kota Jambi (analisis kekuatan dan kelemahan) meliputi:

## Kekuatan:
A. Melakukan pemilahan sampah sebelum dibuang ke tempat sampah (Organik dan An Organik) dengan metode 3 R
B. Menyediakan  tempat  sampah  yang  tertutup  sebagai  tempat  pembuangan  sementara  sampah hotel untuk meminimalisir penyakit karena sampah yang menumpuk
C. Melakukan pengangkutan yang terjadwal atau rutin setiap harinya
Ó 2021 Program Studi Magister Ilmu Lingkungan Universitas jambi Citation: Maimunah, Rosyani, Hutwan Syarifuddin. (2021). Analisis Strategi Pengelolaan Sampah Hotel di Kota Jambi. Jurnal Pembangunan Berkelanjutan, 4(1); 1-10 Doi : 10.22437/jpb.v4i1.11785

## D. Menyediakan Armada transportasi pengangkutan sampah di Kota Jambi.
E. Membangun TPS untuk setiap hotel dari bintang satu sampai bintang empat serta melakukan pembersihan hotel secara berkala sesuai dengan standar operasional prosedur (SOP).

## Kelemahan:
A. Kurangnya kesadaran pengelola Hotel tentang Pengelolaan Sampah di Hotelnya
B. Kurangnya Penyuluhan, himbauan tentang pemilahan sampah organik dan anorganik
C. Sarana dan Prasarana pengelolaan belum optimal di gunakan
D. Belum ada forum komunikasi tentang pengelolaan sampah di perhotelan Kota Jambi
E. Belum ada pekerja khusus yang bekerja untuk pengelolaan sampah di Hotel Kota Jambi
F. Penegakan  hukum  atau  sangsi  denda  bagi  Hotel  yang  tidak  menjaga  kebersihan  dan  fasilitas kebersihan dengan baik belum optimal di lakukan
G. Pembinaan dan Pelatihan tentang Pengelolaan sampah Hotel masih kurang.
H. Tidak ada reward bagi pihak hotel yang menjalankan pengelolaan sampah yang baik.
I. Belum optimalnya pengawasan dari Dinas Lingkungan Hidup terkait pengelolaan sampah di hotel.
J. Belum ada bantuan dari DLH untuk sarana dan prasarana untuk pengelolaan sampah hotel.
K. Belum  ada  kerjasama  Pengelola  Hotel  dengan  stakeholder  untuk  pengelolan  sampah  secara tertulis.
Selain menganalisis kekuatan dan kelemahan, penelitian ini juga menganalisis peluang dan ancaman yang ada pada pengelolaan limbah padat Hotel di Kota Jambi, peluang dan ancaman yang didapatkan dari hasil FGD adalah:

## Peluang:
A. Program Walikota Jambi tentang mengurangi Sampah Plastik
B. Kementerian Lingkungan Hidup dengan UU no.32 tahun 2009
C. Penghargaan Kota Terbersih pada tahun delapan puluhan
D. Dukungan  dari  Dinas  Lingkungan  Kota  Jambi  untuk  Sarana  dan  Prasaran  untuk  pengelolaan sampah
E. Peran aktif pengelola hotel dalam membeli dan menggunakan bahan kemasan plastik yang sekali pakai mulai berkurang.
F. Strategi lokasi hotel yang berada di pusat kota sangat di sukai para tamu wisata
Ancaman:
A. Semakin banyaknya kemasan makanan dan minuman yang tidak ramah lingkungan yang akan menambah volume sampah
B. Datangnya penyakit di akibatkan pengelolaan sampah yang belum optimal
C. Pengunjung  makin banyak pemakaian sampah plastik, kertas, kardus
D. Masih minimnya kesadaran pengunjung untuk memilah dan mengelola sampah dari awal
E. Kurang disiplinnya pengunjung hotel memakai fasilitas hotel mengakibatkan salah satu penyebab kurangnya baik fasilitas hotel
F. Kualitas lingkungan Hotel berpengaruh terhadap pengunjung hotel
G. Persaingan antar hotel, seperti persaingan harga, fasilitas, hiburan, dan acara lainnya.

## Matrix IFAS dan EFAS
Matrix IFAS dan EFAS digunakan untuk mendapatkan selisih antara kekuatan, kelemahan, peluang dan ancaman yang mempengaruhipengelolaan limbah padat hotel di Kota Jambi.Matrix IFAS dan EFAS analisis pengelolaan limbah padat Hotel di Kota Jambi dapat dilihat pada tabel2. Hasil analisis matrix IFAS dan EFAS menginformasikan bahwa selisih kekuatan dan kelemahan adalah 35 dan selisih peluang dan ancaman adalah -2.
Ó 2021 Program Studi Magister Ilmu Lingkungan Universitas jambi Citation: Maimunah, Rosyani, Hutwan Syarifuddin. (2021). Analisis Strategi Pengelolaan Sampah Hotel di Kota Jambi. Jurnal Pembangunan Berkelanjutan, 4(1); 1-10 Doi : 10.22437/jpb.v4i1.11785
Hasil ini menunjukkan bahwa nilai dari analisis matrix adalah positif dan negative.Nilai tersebut menginformasikan  bahwa  matrix  SWOT  berada  pada  kuadran  II  (+  dan  -).  Kuadran  II  adalah  kuadran dimana  diperlukan  adanya  diversifikasi  strategi.  Diversifikasi  strategi  yang  dapat  dilakukan  adalah menambah pola pengelolaan dan pengolahan baru yang sesuai dengan kaidah keberlanjutan lingkungan, mengembangkan  inovasi  dalam  pengeolaan  limbah  padat  dan  strategi-strategi  yang  dapat  digunakan antara lain :
A. Melakukan pemilahan sampah sebelum dibuang ke tempat sampah (Organik dan An Organik) dengan metode 3 R
B. Waste  Storage  atau  tempat  sampah  yang  tertutup  sebagai  tempat  pembuangan  sementara sampah hotel untuk meminimalisir penyakit.
C. Melakukan pengangkutan yang terjadwal atau rutin setiap harinya
D. Menyediakan Armada transportasi pengangkutan sampah di Kota Jambi.
E. Membangun TPS untuk setiap hotel dari bintang satu sampai bintang empat serta melakukan pembersihan hotel secara berkala sesuai dengan standar operasional prosedur (SOP).

## Hasil Analisis Strategi Pengelolaan Sampah Hotel di Kota Jambi
Permasalahan sampah di perhotelan perlu mendapat perhatian khusus, karena dengan volume yang besar dapat menyebabkan dampak yang besar. Upaya dalam pengelolaan sampah dari pihak hotel memerlukan  strategi  yang  efektif  agar  dalam  membantu  mempertahankan  daya  dukung  lingkungan. Kuantitas sampah yang melebihi daya dukung lingkungan akan menyebabkan pencemaran lingkungan, khususnya pencemaran udara (bau tidak enak) dan pencemaran air permukaan atau air tanah.
Maka  diperlukan  strategi  dalam  upaya  pengelolaan  sampah  di  hotel.  Dengan  adanya  system pengelolaan  yang  baik  dapat  membantu  ataupun  menjaga  lingkungan  dari  pencemaran  sampah  yang berasal dari hotel. Strategi yang direkomendasikan dalam pengelolaan sampah dihotel dapat dilihat pada grafik  Gambar  1.
Gambar 1. Peta Strategi dalam pengelolaan sampah di Kota Jambi Pada  hasil  data  yang  diperoleh  secara  purposive  sampling  maka  diperoleh  peta  strategi  pada kuadran II pada Kekuatan (Strength) dan Ancaman (Threats). Pada Kuadran II ini di hasilkan beberapa strategi yang dapat direkomendsikan dalam membuat kebijakan untuk tata kelola sampah pada usaha perhotelan, yaitu :
1. Pemilahan sampah organik dan anorganik sebelum di angkut ke TPA dengan metode 3R Merujuk kepada UU No. 18 Tahun 2008 tentang pengelolaan sampah, pasal 1 ayat 1 bahwa sampah adalah “sisa kegiatan sehari-hari manusia dan/atau proses alam yang berbentuk padat” dan dari  Kholil (2005: 9) sampah merupakan limbah padat atau setengah padat yang berasal dari aktivitas manusia, terdiri dari bahan organik dan anorganik yang dapat dibakar dan tidak dibakar, dan tidak
-100 -80 -60 -40 -20 0 20 40 60 80 100 -100 -80 -60 -40 -20 0 20 40 60 80 100 Kekuatan Kelemahan Pe lu an g An ca m a
Ó 2021 Program Studi Magister Ilmu Lingkungan Universitas jambi Citation: Maimunah, Rosyani, Hutwan Syarifuddin. (2021). Analisis Strategi Pengelolaan Sampah Hotel di Kota Jambi. Jurnal Pembangunan Berkelanjutan, 4(1); 1-10 Doi : 10.22437/jpb.v4i1.11785
termasuk kotoran manusia. Pihak hotel harus berupaya dapat mengelola sampah yang dihasilkan, mulai  dari  pemisahan  dan  mengkategorikan  jenis  sampah  yang  dihasilkan  agar  kemudian  dapat tertata pengelolaannya dengan baik dan tepat dengan menggunakan metode 3R yaitu Reduce, Reuse, Recycle.
§ Reduce,  dilakukan  dengan  mengurangi  produk  sampah  antara  lain  mengurangi  produk  yang hanya  dipakai  satu  kali  atau  menggunakan  produk  yang  bisa  diisi  ulang  seperti  mengurangi kantong plastik.
§ Reuse, dilakukan dengan menggunakan kembali barang bekas tanpa melakukan proses terlebih dahulu, seperti menggunakan kembali kemasan atau tas serbaguna dan memanfaatkan barang kemasan menjadi tempat penyimpanan.
§ Recycle, dilakukan dengan mengolah limbah yang dapat dimanfaatkan menjadi barang layak pakai sehinggan memiliki nilai ekonomis, seperti menggunakan bekas botol plastik menjadi vas bunga atau barang kerajinan lainnya dan mengolah sampah menjadi kompos.
2. Menyediakan Tempat sampah yang tertutup untuk meminimalisir penyakit yang disebabkan oleh sampah yang menumpuk.
Kebutuhan lahan merupakan kendala dalam pengelolaan sampah, maka dapat diterapkan konsep 3R diasumsikan akan menurunkan timbulan sampah sebesar 9% setiap tahunnya (Solehati, 2005:16). Kholil  (2005:186)  menyatakan  bahwa  untuk  menghindari  ketergantungan  lahan  pada  penanganan sampah  kota  dapat  dilakukan  upaya  pengurangan  pada  sumber  dengan  pendekatan  3R  dan pengelolaan TPS secara terpadu. Karena sampah yang tidak terkelola dengan baik menjadi tempat berkembangbiaknya bakteri atau sumber penyakit yang dapat berdampak terhadap kesehatan. Maka diperlukan  tata  kelola  yang  baik  dari  pihak  penghasil  sampah,  terutama  dalam  penyediaan  area pengelolaan sampah di hotel yang menjadi sumber penghasil sampah.
3. Melakukan  pengangkutan  sampah  padat  yang  terjadwal  dan  mengurangi  penggunaan  bahan plastik di hotel sehingga bisa mengurangi sampah anorganik
Upaya dalam pengangkutan di setiap TPS dilakukan dengan armada yang disediakan oleh Dinas Lingkungan  Hidup  Kota  Jambi.  Dinas  Lingkungan  Hidup  Kota  Jambi  memiliki  keterbatasan  dalam penyediaan  mobil  angkutan  untuk  sampah,  maka  diharapkan  volume  sampah  dapat  di  kurangi  di tingkat  sumber.  Ketersediaan  sarana  dan  prasarana  sangat  diperlukan,  karena  letak  hotel  sebagai salah  satu  sumber  penghasil  sampah  membuat  terbatas  untuk  menjangkau  TPA.  Kerjasama pemerintah daerah dan swasta dalam proses pengangkutan sangat diperlukan agar sisa sampah tidak menumpuk di TPS hotel. Pendekatan lain yaitu berupa himbauan dan kampanye kepada pengelola hotel terhadap kesadaran tidak membuang sampah sembarangan.
4. Menyediakan  armada  transportasi  sampah  padat  dan  rambu-rambu  untuk  meningkatkan kesadaran Pengelola Hotel untuk membuang sampah pada tempat dan jamnya. Menurut  Undang-undang  nomor  18  tahun  2008  tentang  pengelolaan  sampah,  ada  2 kelompok utama pengelolaan sampah, yaitu :
1. Pengurangan  sampah  (waste  minimization),  yang  terdiri  dari  pembatasan  terjadinya  sampah, guna-ulang dan daur-ulang.
2. Penanganan sampah (waste handling), yang terdiri dari :
a. Pemilahan : pengelompokan dan pemisahan sampah sesuai dengan jenis, jumlah, dan/atau sifat sampah;
b. Pengumpulan  :  pengambilan  dan  pemindahan  sampah  dari  sumber  sampah  ke  tempat penampungan sementara atau tempat pengolahan sampah terpadu,
Ó 2021 Program Studi Magister Ilmu Lingkungan Universitas jambi Citation: Maimunah, Rosyani, Hutwan Syarifuddin. (2021). Analisis Strategi Pengelolaan Sampah Hotel di Kota Jambi. Jurnal Pembangunan Berkelanjutan, 4(1); 1-10 Doi : 10.22437/jpb.v4i1.11785
c. Pengangkutan: membawa sampah dari sumber dan/atau dari tempat penampungan sampah sementara  atau  dari  tempat  pengolahan  sampah  terpadu  menuju  ke  tempat  pemrosesan akhir;
d. Pengolahan : mengubah karakteristik, komposisi, dan jumlah sampah;
e. Pemrosesan  akhir  sampah:  pengembalian  sampah  dan/atau  residu  hasil  pengolahan sebelumnya ke media lingkungan secara aman.
Kendaraan angkut sampah yang tersedia sudah dimaksimalkan, namun perlu di dukung pola- pola  edukasi  kepadaPengelola  Hotel  mengenai  pengelolaan  sampah  yang  tepat,  karena  dengan berkurangnya  sampah  yang  diangkut  ke  TPA,  maka  lahan  yang  digunakan  akan  cukup  untuk menampung  sampah  dan  tidak  ada  penambahan  lahan  lagi.  Tentunya  ada  keterbatasan  dalam pengelolaan di tingkat sumber, yaitu beberapa sampah yang tidak dapat dimanfaatkan lagi, maka akan dibuang ke TPA yang membutuhkan armada angkut.
5. Membangun TPS untuk setiap hotel dari bintang 1 sampai bintang 4 serta melakukan pembersihan hotel secara berkala sesuai standar operasional prosedur (SOP)
Menurut  Lawson  (1976:27),  hotel  adalah  sarana  tempat  tinggal  umum  untuk  wisatawan dengan  memberikan  pelayanan  jasa  kamar,  penyedia  makanan  dan  minuman  serta  okomodasi dengan syarat pembayaran. Di jelaskan bahwa hotel penyediaan makanan dan minuman, tentu saja akan  menghasilkan  sampah.  Berdasarkan  hasil  penelitian  penulis  di    lapangan,  di  mana  hotel berbintang 1  dan 2 di Kota Jambi yang menjadi responden masih ada yang belum memeliki TPS di lingkungan  hotelnya,  pengelola  hotel  memanfaatkan  TPS  masyarakat  (publik)  yang  ada  di  sekitar lokasi hotel tersebut.
Seharusnya setiap hotel yang menjadi salah satu sumber sampah wajib memiliki TPS sebagai tempat pembuangan awal sampah padat  sebelum dibuang ke TPA. Bila dimungkinkan setiap hotel memiliki tempat pemisahan sampah sebelum dibuang ke TPA. Pembersihan lingkungan hotel secara rutin harus di agendakan oleh management hotel. Kesadaran dalam pengelolaan sampah hotel terus ditingkatkan  demi  pelayaann  yang  optimal  dan  disamping  untuk  menambah  kenyamanan  para pengunjung hotel tersebut.

## KESIMPULAN
Kesimpulan dalam penelitian ini yaitu tata kelola sampah hotel di Kota Jambi masih belum optimal yaitu sebanyak  25  %  dari  hotel  yang  menjadi  responden  melakukan  pengelolaan  sampah  padat  yang  baik  Strategi pengelolaan saampah hotel di Kota Jambi berada di kuadran II yaitu memerlukan kolaborasi antara pengelola hotel dan pemerintah daerah (DLH), swasta, dan organisasi PHRI dalam hal tata kelola sampah perhotelan di Kota Jambi, kepedulian pihak hotel pada tahap pemilahan sampah di awal dapat membantu mengurangi volume sampah yang di angkut ke TPA, Ketersediaan kendaraan angkut sampah yang rutin sesuai jadwal menuju TPA, dan hanya hotel bintang 4 yang melakukan kesediaan untuk pengelolaan sampah padat yang mencapai optimal.

## DAFTAR PUSTAKA
BPS. 2018. Kota Jambi Dalam Angka. Badan Pusat Statistik, Jambi Kholil. 2005. Rekayasa Model Sistem Dinamik Pengelolaan Sampah Terpadu Berbasis Nirlimbah (Zero Waste) Studi Kasus di Jakarta Selatan. [Disertasi]. Institut Pertanian Bogor. Bogor.
Lawson. 1976. Hotel, Motels and Condominium. Design Planing and maintenence, London. Rangkuty, F. 2000.Analisis SWOT Tehnik Membedah Kasus Bisnis. Jakarta : PT.Gramedia Pustaka Utama. Sitompul. 2016. Pengolahan Limbah Cair Hotel Aston Braga City Walk dengan proses Fitoremediasi Menggunakan Tumbuhan Eceng Gondok. ITENAS. No.02 Vol.1
Solehati. 2005. Studi tentang pengelolaan Sampah Padat Rumah Tangga di Kota Meulaboh Aceh. Institut Pertanian Bogor, Bogor.