Jurnal Farmasi Galenika ( Galenika Journal of Pharmacy ) 2019; 5 (2): 158 – 165 ISSN : 2442-8744 (electronic) http://jurnal.untad.ac.id/jurnal/index.php/Galenika/index DOI: 10.22487/j24428744.2019.v5.i2.12134
Analisis Pektin Albedo Buah Jeruk Pamelo sebagai Adsorben Logam Berat Timbal (Pb), Kadmium (Cd) dan Tembaga (Cu)
( Pectin Analysis of Pamelo Citrus Albedo ( Citrus maxima (Burm.f) Merr.) as Adsorbent of Heavy Metal Plumbum (Pb), Cadmium (Cd) and Copper (Cu) )

## Masdiana Tahir, Ineks Safitri, Asriani Suhaenah
Fakultas Farmasi, Universitas Muslim Indonesia, Makassar, Indonesia, 90231
Article Info: Received: 18 March 2018 in revised form: 9 July 2019 Accepted: 3 October 2019
Available Online: 9 October 2019

## ABSTRACT
Pamelo  citrus  is  a  fruit  plant  having  the  potential  to  be  developed  in Indonesia. One of the centers for producing large oranges or Pamelo citrus in South Sulawesi is Pangkep Regency. One of the components of the  Pamelo citrus is pectin. Pectin is a polysaccharide compound with a high molecular weight which is widely found in plants and it can absorb metals because they contain  carboxylic groups. This study  aimed to analyze pectin  from albedo pamelo citrus fruit as an adsorbent for heavy metal plumbum (Pb), cadmium (Cd)  and  copper  (Cu).  The  method  used  was  atomic  absorption spectrophotometer with  the  equation analysis of  heavy  metal adsorption  by pectin  of  pamelo  citrus determined  by Langmuir and  Freundlich adsorption isothermal  method.  The  results  showed  that  pectin  of  albedo  pamelo  citrus following  the  isothermal  of  Freundlich  adsorption  which  showed  the adsorbent capacity of Pb, Cd and Cu with the KF values 0.561 mg/g, 0.010 mg/g and 0.066 mg/g, respectively. Meanwhile, n values were 0.823 for Pb, 0.321  for  Cd  and  1.121  for  Cu,  and  in  commercial  pectin  following  the isothermal  of  Freundlich  adsorption  with  the  KF  values  of  Pb,  Cd  and  Cu were  0.650  mg/g,  Cd  0.015  and  Cu  of  0.77  mg/g,  respectively.  Then  the  n values were 0.641 for Pb, 0.811 for Cd and 1.183 for Cu.
Keywords : Pectin Pamelo Citrus Plumbum
Cadmium Copper
Corresponding Author: Ineks Safitri
Jurusan Farmasi Universitas Muslim Indonesia Makassar 90231 Email: Inezsafitri96@gmail.com
Copyright © 2019 JFG-UNTAD
This open access article is distributed under a Creative Commons Attribution (CC-BY-NC-SA) 4.0 International license.

## How to cite (APA 6th Style):
Tahir,  M.,  Safitri,  I.,  &  Suhaenah,  A.  (2019).  Analisis  Pektin  Albedo  Buah  Jeruk  Pamelo  sebagai  Adsorben  Logam  Berat Timbal (Pb),  Kadmium (Cd) dan Tembaga (Cu). Jurnal Farmasi Galenika :Galenika Journal of Pharmacy,  5 (2), 158-165. doi:10.22487/j24428744.2019.v5.i2.12134

## ABSTRAK
Jeruk  pamelo  merupakan  tanaman  buah  jeruk  yang  potensial  untuk  dikembangkan  di  Indonesia  dan salah  satu  sentra  produksi  jeruk  besar  atau  jeruk  pamelo  di  Sulawesi  Selatan  adalah  Kabupaten Pangkep.  Salah  satu  kandungan  buah  jeruk  pamelo  adalah  pektin.  Pektin  merupakan  senyawa polisakarida  dengan  bobot  molekul  tinggi  yang  banyak  terdapat  pada  tumbuhan  dan  pektin  dapat menyerap  logam  karena  mengandung  gugus  karboksilat.  Penelitian  ini  bertujuan  untuk  menganalisis pektin dari buah jeruk pamelo sebagai adsorben logam berat timbal (Pb), kadmium (Cd) dan tembaga (Cu).  Metode  yang  digunakan  yaitu  spektrofotometer  serapan  atom  dengan  analisis  persamaan adsorpsi  logam  berat  oleh  pektin  buah  jeruk  pamelo  ditentukan  dengan  menggunakan  isotermal adsorpsi  Langmuir  dan  Freundlich.  Dari  hasil  penelitian  yang  diperoleh  pektin  albedo  buah  jeruk pamelo  mengikuti  isotermal  adsorpsi  Freundlich  yang  menunjukkan  kapasitas  adsorben  dengan  nilai K F logam berat Pb 0,561 mg/g, Cd 0,010 mg/g dan Cu 0,066 mg/g. sedangkan, nilai n logam berat Pb 0,823,  Cd  0,321  dan  Cu  1,121  dan  pada  pektin  komersial  mengikuti  isotermal  adsorpsi  Freundlich dengan  nilai  K F logam  berat  Pb0,650  mg/g,  Cd  0,015  mg/g  dan  Cu  0,077  mg/g.  Dan  nilai n logam berat Pb 0,641, Cd 0,811 dan Cu 1,183.
Kata  kunci:  Pektin,  Jeruk  pamelo,  Timbal,  Kadmium,  Tembaga,  Isotermal  adsorpsi  Langmuir  dan Freundlich.

## PENDAHULUAN
Bidang  industri  di  Indonesia  pada  saat  ini berkembang  cukup  pesat.  Perkembangan  dunia industri  banyak  memberikan  dampak  terhadap kehidupan manusia baik yang positif maupun negatif. Dampak  negatif  yang  dihasilkan  adalah  peningkatan konsentrasi bahan-bahan pencemar yang mengganggu lingkungan. Hal ini dapat dilihat dengan semakin  banyaknya  industri  yang  memproduksi berbagai  jenis  kebutuhan  manusia  seperti  industri kertas, tekstil, dan penyamakan  kulit, dengan adanya pertambahan industri tersebut, maka semakin banyak pula  hasil  sampingan  dan  limbah  yang  akan mencemari  lingkungan  sekitar,  salah  satunya  adalah logam berat.  Limbah  logam berat merupakan limbah yang  bersifat  racun  dan  berbahaya.  Beberapa  logam berat  yang  dapat  mencemari  lingkungan  dan  bersifat toksik  adalah krom (Cr), perak  (Ag), kadmium (Cd), timbal  (Pb),  seng  (Zn),  merkuri  (Hg),  tembaga  (Cu), besi  (Fe),  molibdat  (Mo),  nikel  (Ni),  timah  (Sn), kobalt  (Co)  dan  unsur-unsur  logam  ringan  seperti arsen (As), aluminium (Al), dan selenium (Purwaningsih, 2009).
Berbagai usaha dilakukan untuk menetralisir pencemaran  lingkungan  akibat  dari  logam  berat, seperti  pemanfaatan  berbagai  produk  biomaterial
sebagai  penyerap  logam.  Pemanfaatan  dari  bahan material  ini  merupakan  alternatif  yang  dapat  dipilih karena  memiliki  biaya  yang  minimal  dalam  proses produksinya.  Salah  satu  biomaterial  yang  dapat dimanfaatkan  sebagai  penyerap  logam  adalah  pektin (Wong, et al., 2008).
Jeruk  pamelo  merupakan  tanaman  buah  yang potensial untuk dikembangkan di Indonesia dan salah satu sentra produksi jeruk besar atau jeruk pamelo di Sulawesi  Selatan  adalah  Kabupaten  Pangkep.Telah dilakukan  isolasi  pektin  dengan  cara  ekstraksi  dari buah  jeruk  pamelo  asal  Kabupaten  Pangkep menggunakan  asam  klorida  0,2  N  pH  2  pada  suhu 80 0 C  menghasilkan  pektin  varietas  daging  merah 5,74  %  dan  varietas  daging  putih  5,73  %  dengan karakterisasi  pektin  yang  dihasilkan  sesuai  dengan standar  yang  telah  ditetapkan  dan  spektrum  hasil analisis  FTIR  menunjukkan  kesesuaian  struktur pektin  hasil  isolasi  dengan  pektin  komersial  yaitu terdapat  vibrasi  (-OH),  ikatan  (-CH 3 ),  ikatan  (-C-H), karboksil  (-C=O),  dan  eter  (-O-)  (Aminah,  2017). Selain  itu  juga,  Sulihono  (2012)  telah  mengisolasi pektin  dari  buah  jeruk  pamelo  dengan  cara  ekstraksi menggunakan  asam  klorida  0,2  N  pada  suhu  80 0 C dan  lama  waktu  ekstraksi  120  menit  menghasilkan pektin  sebesar  26,70  %.  Dan  Mery  (2017)  telah mengisolasi  pektin  dari  kulit  jeruk  siam  dengan
waktu  sentuh  optimum  yang  diperlukan  biosorben kulit  jeruk  siam  untuk  menyerap  timbal  adalah  pada waktu  60  menit  dengan  persentasi  serapan  99,18% dan  kapasitas  serapan  sebesar  4,959  mg/g.  Kondisi optimum untuk timbal diperoleh pada pH 4,0 dengan persentasi  serapan  97,48%  dan  kapasitas  serapan sebesar 4,947 mg/g.
Pektin  dapat  menyerap  logam  karena  mengandung gugus  karboksilat.  Gugus  karboksilat  dari  pektin dapat  bereaksi  dengan  ion  logam  berat  untuk membentuk  senyawa  kompleks  yang  tidak  larut dalam  air  dan  dapat  diekskresi  melalui  feses. Reaktivitas  pektin  terhadap  ion  logam  berat  sangat tergantung pada derajat esterifikasinya (Syah, 2010).

## METODE PENELITIAN

## Alat dan Bahan
Alat  yang  digunakan  yaitu  pengaduk  magnetik ( magnetic  stirrer), Sentrifuge,  Spektrofotometer Serapan  Atom  (SSA),  timbangan  analitik  ( Ohaus Carat Series)
Bahan  yang  digunakan  yaitu  albedo  buah  jeruk pamelo  varietas  daging  merah  pangkep,  aquades, asam  klorida  (HCl),  etanol  96%,  larutan  standar Pb(NO 3 ) 2 1000  ppm  ( Merck) ,  larutan  standar Cd(NO 3 ) 2 1000  ppm  ( Merck) dan  larutan  standar Cu(NO 3 ) 2 1000 ppm ( Merck) dan pektin komersial.

## Pengolahan Sampel
Sampel  buah  jeruk  pamelo  ( Citrus  maxima (Burm.f) Merr.)  yang  diperoleh  dari  Kabupaten  Pangkep dikupas  dan  diambil  albedonya  (lapisan  kulit berwarna  putih)  lalu  dibersihkan  dan  dipotong  kecil- kecil kemudian dikeringkan menggunakan oven pada suhu  50 o C  hingga  kering.Albedo  yang  telah  kering dihaluskan  dan  diperoleh  serbuk  albedo  buah  jeruk pamelo (Huyen, 2014).

## Isolasi Pektin dengan Metode Ekstraksi

## Ekstraksi pektin dari albedo buah jeruk pamelo
Sebanyak  50  gram  albedo  yang  telah  diserbukkan ditambahkan  aquadest  sebanyak  1:20  (Syarifuddin, 2015)  lalu  diasamkan  dengan  HCl  0,2  N  sampai campuran  menjadi  pH  2,  kemudian  dipanaskan  pada suhu  80 o C  selama  120  menit  (Sutioso,  2012). Selanjutnya dilakukan penyaringan dengan menggunakan  kain  saring  (kain  blacu)  dan  filtrat
diambil,  kemudian  dilakukan  pengentalan  setengah volume  semula  dengan  pemanasan  suhu  80 o C  lalu didinginkan  pada  suhu  kamar  (Dewayani,  2014; Aminah, 2017).

## Hasil ekstraksi
Filtrat  yang  telah  didinginkan  ditambahkan  etanol 96%  yang  telah  diasamkan  dengan  perbandingan volume  antara  etanol  96%  dan  filtrat  1:1dan diendapkan  selama  12  jam  (Sulihono  dkk,  2012). Endapan  pektin  dipisahkan  dengan  penyaringan menggunakan kertas saring dan dicuci dengan etanol 96%.  Endapan  pektin  kemudian  dikeringkan  dalam oven pada temperatur 40 o C hingga 8 jam.Pektin yang telah kering, kemudian dihaluskan lalu ditimbang dan hitung  kadar  rendamennya  (Hariyati,  2006  ;Aminah, 2017).
Analisis  Pektin  Buah  Jeruk  Pamelo  sebagai Adsorben  Logam  Berat  Timbal  (Pb),  Kadmium (Cd) dan Tembaga (Cu)
Pembuatan  larutan  standar  logam  berat  Pb,  Cd  dan Cu
Timbal (Pb)
Larutan  standar  (Pb(NO 3 ) 2 )  1000  ppm  diambil sebanyak  5  mL  dimasukkan  kedalam  labu  ukur  50 mL,  ditambahkan  aquades  sampai  batas  tanda sehingga  diperoleh  larutan  standar  100  ppm. Kemudian  dibuat  larutan  standar  dengan  seri konsentrasi 1, 2, 3, 4 dan 5 ppm.
Kadmium (Cd)
Larutan  standar  Cd(NO 3 ) 2 1000  ppm  diambil sebanyak  5  mL  dimasukkan  kedalam  labu  ukur  50 mL,  ditambahkan  aquades  sampai  batas  tanda sehingga  diperoleh  larutan  standar  100  ppm. Kemudian  dibuat  larutan  standar  dengan  seri konsentrasi 1, 2, 3, 4 dan 5 ppm.
Tembaga (Cu)
Larutan  standar  Cu(NO 3 ) 2 1000  ppm  diambil sebanyak  5  mL  dimasukkan  kedalam  labu  ukur  50 mL,  ditambahkan  aquades  sampai  batas  tanda sehingga  diperoleh  larutan  standar  100  ppm. Kemudian  dibuat  larutan  standar  dengan  seri konsentrasi 1, 2, 3, 4 dan 5 ppm.
Pembuatan larutan uji logam berat Pb,Cd dan Cu
Larutan  standar  logam  berat  Pb,  Cd  dan  Cu  dengan konsentrasi  100  ppm  masing-masing  dibuat  larutan standar dengan seri konsentrasi 5, 10 dan 15 ppm.
Uji penyerapan pektin komersial sebagai pembanding terhadap logam berat Pb, Cd danCu
Sebanyak  3  buah  erlenmeyer  disiapkan  dan dimasukkan  pektin  komersial  sebanyak  0,5  gram kedalam  masing-masing  erlenmeyer,  kemudian ditambahkan  50  mL  larutan  logam  berat  Pb  dengan konsentrasi 5, 10dan 15 ppm pada setiap erlenmeyer. Selanjutnya diaduk menggunakan pengaduk magnetik  ( magnetic  stirrer) selama  2  jam.  Larutan tersebut  disentrifugasi  dengan  kecepatan  3000  rpm selama 5 menit,  ambil bagian supernatanya dan ukur kadarlogam  dengan  menggunakan  SSA.  Dilakukan perlakuan  yang  sama  untuk  logam  berat  kadmium (Cd) dan tembaga (Cu) (Arlofa, 2015; Wayan, 2014).
Uji  penyerapan pektin  albedo  buah  jeruk  pamelo terhadap logam berat Pb, Cd danCu
Sebanyak3 buah erlenmeyer disiapkan dan dimasukkan  pektin  hasil  ekstraksi  albedo  buah  jeruk pamelo  sebanyak  0,5  gram  kedalam  masing-masing erlenmeyer, kemudian ditambahkan 50 mL larutanlogam beratPb dengan konsentrasi 5, 10dan 15 ppm  pada  setiap  erlenmeyer.  Selanjutnya  diaduk menggunakan  pengaduk  magnetik  ( magnetic  stirrer) selama  2  jam.Larutan  tersebut  disentrifugasi  dengan kecepatan  3000  rpm  selama  5  menit,  ambil  bagian supernatanya dan ukur kadarlogam dengan menggunakan  SSA.  Dilakukan  perlakuan  yang  sama untuk logam berat Cd dan Cu (Arlofa, 2015; Wayan, 2014).

## Analisis Data
Data  yang  diperoleh  dari  spektrofotometer  serapan atom  digunakan  untuk  menentukan  konsentrasi logam  berat  yang  tersisa  setelah  proses  adsorpsi dengan  menggunakan  pektin  yang  dapat  dijelaskan dengan  dua  persamaan  isoterm  yaitu  isoterm Langmuir dan isotherm Freundlich. Isoterm
Langmuir didasarkan pada kurva hubungan antara Ce terhadap Ce/(x/m) dan isoterm Freundlich didasarkan pada  kurva  hubungan  antara  log  Ce  terhadap  log (x/m),
Dengan nilai persamaan sebagai berikut :
C ads = C o - C e . xm = (C o -C e ) x Vm
Q   = Co−Ce Co x 100%
Keterangan :
C o = Konsentrasi logam sebelum adsorbsi (ppm)
C e = Konsentrasi logam yang tersisa (ppm)
C ads = Konsentrasi logam yang teradsorbsi (ppm)
x/m  =  Jumlah  mol  logam  yang  teradsorbsi  oleh pektin
(mol)
Q  = Presentasi adsorbsi (%)
V  = Volume larutan (L) m   = Berat pektin (g).

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Pada penelitian ini telah dilakukan isolasi pektin dari albedo buah jeruk pamelo varietas daging merah asal Kab.  Pangkep  Sulawesi  Selatan.  Rendamen  yang diperoleh  sebesar  7,48  %.  Hasil  isolasi  pektin  dari buah jeruk pamelo dianalisis kapasitas daya serapnya sebagai  adsorben  terhadap  logam  berat  timbal  (Pb), kadmium  (Cd)  dan  tembaga  (Cu)  dan  pektin komersial  sebagai  pembanding.  Proses  adsorpsi logam  berat  yaitu  pektin  ditambahkan  dalam  larutan logam dengan konsentrasi yang berbeda kemudian di stirrer selama  2  jam.  Filtrat  yang  dihasilkan  diuji dengan  menggunakan  Spektrofotometer  Serapan Atom (SSA).
Analisis kapasitas daya serap pektin sebagai adsorben logam  berat  Pb,  Cd  dan  Cu.  Pertama  dilakukan pengukuran  larutan  standar  masing-masing  logam berat  dengan  seri  konsentrasi  1,  2,  3,  4  dan  5 sehingga  diperoleh  nilai  absorbansi  yang  hasilnya ditunjukkan pada Tabel 1 .
Tabel  1.  Absorbansi  larutan  standar  logam  Pb,  Cd, dan Cu Konsentrasi logam (ppm) Absorbansi Logam Pb Cd Cu 0 0,0007 0,0007 0,0001 1 0,0068 0,2950 0,0859 2 0,0203 0,5960 0,1630 3 0,0299 0,8547 0,2412 4 0,0431 1,1631 0,3134 5 0,0547 1,3725 0,3855
Absorbansi  larutan  standar  logam  berat  timbal  (Pb), kadmium  (Cd)  dan  tembaga  (Cu)  dibuat  kurva  baku yaitu  plot  antara  konsentrasi  (ppm)  dan  absorbansi untuk menghasilkan persamaan linier y = bx + a. Dari persamaan  linier  larutan  standar  akan  dihitung  nilai absorbansi  logam  berat  Pb,  Cd  dan  Cu  yang  telah teradsorpsi  oleh  pektin,  dimana  akan  dihasilkan konsentrasi logam yang tersisa (Nilai x atau C e ).
Setelah  dilakukan  pengukuran  larutan  standar  logam berat,  selanjutnya  dilakukan  pengukuran  larutan  uji kapasitas  daya  serap  pektin  sebagai  adsorben terhadap  logam  berat  Pb,  Cd  dan  Cu  dengan  seri konsentrasi  5,  10  dan  15  ppm  dan  dihasilkan  nilai absorbansi  yang  ditunjukkan  pada  Tabel  2  untuk pektin  komersial  sebagai  pembanding  dan  Tabel  3 untuk pektin buah jeruk pamelo.
Tabel 2.  Absorbansi logam berat Pb, Cd dan Cu yang telah  diadsorpsi  oleh  pektin  komersial sebagai pembanding.
Konsentrasi logam (ppm) Absorbansi Logam Pb Cd Cu 5 0,002 0,081 0,081 10 0,003 0,147 0,147 15 0,006 0,174 0,174
Tabel 3. Absorbansi logam berat Pb, Cd dan Cu yang telah  diadsorpsi  oleh  pektin  albedo  buah jeruk pamelo . Konsentrasi logam (ppm) Absorbansi Logam Pb Cd Cu 5 0,001 0,072 0,112 10 0,004 0,119 0,239 15 0,005 0,153 0,351
Proses  adsorpsi  logam  Pb,  Cd  dan  Cu  oleh  pektin albedo  jeruk  pamelo  dan  pektin  komersial  sebagai pembanding  dapat  dijelaskan  dengan  dua  persamaan isoterm yaitu isoterm Langmuir dan Freundlich, yang digunakan  untuk  menjelaskan  proses  absorpsi  pada permukaan  zat  padat.  Isoterm  Langmuir  didasarkan pada kurva hubungan antara C e terhadap C e /(x/m) dan isoterm  Freundlich  didasarkan  pada  kurva  hubungan antara  Iog  C e terhadap  log  (x/m)  (Wayan,  2014). Hasil  adsorpsi  logam  Pb,  Cd  dan  Cu  oleh  pektin albedo  jeruk  pamelo  dan  pektin  komersial  dengan parameter-parameter isoterm Langmuir dan Freundlich  ditunjukkan  pada  Tabel  7  dan  Tabel  8. Dari  parameter  tersebut  dapat  ditentukan  isoterm adsorpsi  logam  Pb,  Cd  dan  Cu  oleh  pektin  albedo buah  jeruk  pamelo  dan  pektin  komersial  dengan membandingkan  koefisien  korelasinya  (R 2 )  untuk menghasilkan kapasitas adsorpsi suatu adsorben.
Untuk  menentukan  nilai  kapasitas  adsorpsi  logam dapat  ditentukan  dengan  nilai  K F yang  menunjukkan kapasitas serapan suatu adsorben, semakin besar nilai K F maka  semakin  besar  pula  kapasitas  adsorben menyerap  adsorbat  dan  nilai  n  menunjukkan  derajat nonlinieritas  antara  konsentrasi  larutan  adsorpsi, yaitu mengukur penyimpangan linieritas adsorpsi dan biasanya  digunakan  untuk  mengetahui  tingkat kebenaran  suatu  adsorpsi  dengan  nilai n <1,  maka dapat  dipastikan  bahwa  adsorpsi  ini  merupakan proses kemisorpsi dan  sebaliknya jika >1, dipastikan bahwa  adsorpsi  yang  terjadi  merupakan  proses fisiosorpsi (Ozcan, 2005).
Tabel 4.  Parameter-parameter  isoterm  Langmuir  dan  Freundlich  logam  berat  oleh  pektin  komersial  sebagai pembanding.
Logam Berat C o C e C ads x/m C e / ( x/m) LogC e Logx/m Q (%) Pb 5 0,363 4,637 0,115 3,156 -0,440 -0,939 92,74 10 0,454 9,546 0,238 1,907 -0,342 -0,623 95,46 15 0,727 14,273 0,368 1,975 -0,138 -0,434 95,15 Cd 5 2,737 2,263 0,056 48,875 0,437 -1,251 45,26 10 5,725 4,275 0,106 54,009 0,757 -0,974 42,75 15 6,937 8,063 0,201 34,512 0,841 -0,696 53,75 Cu 5 1,263 3,737 0,093 13,580 0,101 -1,031 74,74 10 2,697 7,303 0,182 14,818 0,430 -0,739 73,03 15 4,394 10,606 0,265 16,581 0,642 -0,576 70,70
Tabel 5. Parameter-parameter isoterm Langmuir dan Freundlich logam berat oleh pektin buah jeruk pamelo.
Logam Berat C o C e C ads x/m C e / ( x/m) log C e Iog x/m Q (%) Pb 5 0,272 4,728 0,118 2,305 -0,565 -0,928 94,56 10 0,545 9,455 0,236 2,309 -0,263 -0,627 94,55 15 0,636 14,364 0,359 1,771 -0,196 -0,444 95,76 Cd 5 2,337 2,663 0,066 35,409 0,368 -1,180 53,26 10 4,462 5,538 0,138 32,333 0,649 -0,860 55,38 15 5,987 9,013 0,225 26,608 0,777 -0,647 60,08 Cu 5 1,394 3,606 0,090 15,488 0,144 -1,045 72,12 10 3,065 6,935 0,173 17,716 0,486 -0,761 69,35 15 4,539 10,461 0,261 17,390 0,656 -0,583 69,74
Pada proses fisiosorpsi  gaya  yang mengikat  adsorbat oleh  adsorben  adalah  gaya van  der  waals. Molekul terikat sangat lemah dan energi yang dilepaskan pada adsorpsi fisika relatif rendah. Sedangkan pada proses adsorpsi  kimia  (kemisorpsi),  interaksi  adsorbat dengan  adsorben  melalui  pembentukan  ikatan  kimia. Kemisorpsi  terjadi  diawali  dengan  adsorpsi  fisik, yaitu partikel-partikel adsorbat mendekat ke permukaan van  der  waals atau  melalui  ikatan hidrogen. Kemudian diikuti oleh adsorpsi kimia yang terjadi  setelah  adsorpsi  fisika.  Dalam  adsorpsi  kimia partikel melekat pada permukaan dengan membentuk ikatan  kimia  (biasanya  ikatan  kovalen)  dan cenderung  mencari  tempat  yang  memaksimumkan bilangan  koordinasi  dengan  substrat.  Mekanisme proses  adsorpsi  dapat  digambarkan  sebagai  proses dimana molekul meninggalkan larutan dan menempel pada permukaan zat adsorben secara kimia dan fisika (Atkins, 1999).
Konsentrasi  larutan  juga  berpengaruh  terhadap adsorpsi.  Semakin  tinggi  suatu  zat  terlarut,  maka semakin  banyak  pula  zat  terlarut  yang  dapat diadsorpsi  oleh  adsorben.  Berdasarkan  koefisien korelasi  (R 2 )  yang  diperoleh  dari  isoterm  Langmuir dan isoterm Freundlich menunjukkan bahwa adsorpsi yang lebih sesuai dengan adsorpsi logam timbal oleh pektin  komersial  adalah  isotermal  Freundlich dibandingkan dengan model isotermal Langmuir. Hal ini  bisa  dilihat  dari  nilai  R 2 persamaan  isotermal Freundlich  yaitu  0,886  sedangkan  untuk  persamaan isotermal  Langmuir  adalah  0,432.  Berdasarkan isotermal Freundlich nilai K F diperoleh sebesar 0,650 mg/g  dan  nilai n sebesar  0,641.Untuk  logam  Cd menunjukkan  bahwa  adsorpsi  yang  lebih  sesuai dengan  adsorpsi  logam  Cd  oleh  pektin  komersial adalah  isotermal  Freundlich  dibandingkan  dengan model  isotermal  Langmuir.  Hal  ini  bisa  dilihat  dari nilai  R 2 persamaan  isotermal  Freundlich  yaitu  0,897 sedangkan  untuk  persamaan  isotermal  Langmuir
adalah 0,274. Berdasarkan  isotermal  Freundlich  nilai K F diperoleh  sebesar  0,015  mg/g  dan  nilai n sebesar 0,811.Untuk logam Cu menunjukkan bahwa adsorpsi yang  lebih  sesuai  dengan  adsorpsi  logam  Cu  oleh pektin  komersial  adalah  isotermal  Freundlich dibandingkan dengan model isotermal Langmuir. Hal ini  bisa  dilihat  dari  nilai  R 2 persamaan  isotermal Freundlich  yaitu  0,998  sedangkan  untuk  persamaan isotermal  Langmuir  adalah  0,997.  Berdasarkan isotermal Freundlich nilai K F diperoleh sebesar 0,077 mg/g dan nilai n sebesar 1,183.
Untuk pektin albedo buah jeruk pamelo menunjukkan bahwa  adsorpsi  yang  lebih  sesuai  dengan  adsorpsi logam  Pb  oleh  pektin  albedo  buah  jeruk  pamelo adalah  isotermal  Freundlich  dibandingkan  dengan model  isotermal  Langmuir.  Hal  ini  bisa  dilihat  dari nilai  R 2 persamaan  isotermal  Freundlich  yaitu  0,955 sedangkan  untuk  persamaan  isotermal  Langmuir adalah 0,474. Berdasarkan  isotermal  Freundlich  nilai K F diperoleh  sebesar  0,561  mg/g  dan  nilai n sebesar 0,823. Untuk logam Cd menunjukkan bahwa adsorpsi yang  lebih  sesuai  dengan  adsorpsi  logam  kadmium oleh  pektin  albedo  buah  jeruk  pamelo  adalah isotermal  Freundlich  dibandingkan  dengan  model isotermal  Langmuir. Hal ini bisa dilihat dari  nilai R 2 persamaan isotermal Freundlich yaitu 0,978 sedangkan  untuk  persamaan  isotermal  Langmuir adalah 0,930. Berdasarkan  isotermal  Freundlich  nilai K F diperoleh  sebesar  0,010  mg/g  dan  nilai n sebesar 0,321. Untuk logam Cu menunjukkan bahwa adsorpsi yang  lebih  sesuai  dengan  adsorpsi  logam  tembaga oleh  pektin  albedo  buah  jeruk  pamelo  adalah isotermal  Freundlich  dibandingkan  dengan  model isotermal  Langmuir. Hal ini bisa dilihat dari  nilai R 2 persamaan isotermal Freundlich yaitu 0,996 sedangkan  untuk  persamaan  isotermal  Langmuir adalah 0,659. Berdasarkan  isotermal  Freundlich  nilai K F diperoleh  sebesar  0,066  mg/g  dan  nilai n sebesar 1,121.
Berdasarkan  hasil  nilai  kapasitas  adsorpsi  terhadap logam berat timbal (Pb), kadmium (Cd) dan tembaga (Cu)  yang  didapatkan  yaitu  nilai  K F logam  berat  Pb pektin  komersial  lebih  besar  dibandingkan  pektin albedo buah jeruk pamelo dan nilai n <1 maka proses adsorpsi  termasuk  proses  kemisorpsi.  Pada  nilai  K F logam  berat  Cd  pektin  albedo  buah  jeruk  pamelo lebih  besar  dibandingkan  pektin  komersial  dan  nilai n <1  maka  proses adsorpsi  termasuk  proses kemisorpsi.  Sedangkan  nilai  K F logam  berat  Cu pektin  albedo  buah  jeruk  pamelo  lebih  besar
dibandingkan  pektin  komersial  dan  nilai n >1  maka proses  adsorpsi  termasuk  proses  fisiosorpsi.  Dan persentasi  adsorpsi  Q  (%)  untuk  masing-masing konsentrasi logam berat Pb, Cd dan Cu menunjukkan persentasi  adsorpsi  logam  yang  tidak  berbeda  jauh dan semakin tinggi konsentrasi logam maka  semakin besar persentasi adsorpsinya.

## KESIMPULAN
Berdasarkan  hasil  penelitian  yang  telah  dilakukan, maka dapat disimpulkan bahwa :
1. Pektin  buah  jeruk  pamelo  memiliki  daya  serap terhadap  logam  berat  timbal  (Pb),  kadmium  (Cd) dan tembaga (Cu).
2. Persentasi  adsorpsi  pektin  albedo  buah  jeruk pamelo  terhadap  persentasi  adsorpsi  pektin komersial tidak berbeda jauh.
3. Pektin  albedo  buah  jeruk  pamelo  mengikuti isotermal  adsorpsi  Freundlich  dengan  nilai K F logam  berat  Pb  0,561  mg/g,  Cd  0,010  mg/g  dan Cu  0,066  mg/g  dan  nila i  n logam  berat  Pb 0,823, Cd  0,321  dan  Cu  1,121.  Dan  pektin  komersial mengikuti  isotermal  adsorpsi  Freundlich  dengan nilai K F logam  berat  Pb  0,650  mg/g,  Cd  0,015 mg/g  dan  Cu  0,077mg/g  dan  nila i  n logam  berat Pb 0,641, Cd 0,811 dan Cu 1,183.

## DAFTAR PUSTAKA
Aminah,  T.  M.,  &  Andriani,  R.  (2017).  Isolasi  dan Karakterisasi  Pektin  dari  Albedo  Buah  Jeruk Pamelo (Citrus  maxima  ( Burm.f)  Merr.).
Poster  Ilmiah  Seminar  Nasional  Kefarmasian STIFA Makassar .
Arlofa, N. (2015). Pektin Kulit Durian sebagai Bahan Baku  Biosorben  Logam  Berat  Timbal  (Pb) . Universitas Serang Raya. Banten.
Atkins, P. W. (1999). Kimia Fisika ed ke-2. Erlangga: Jakarta.
Dewayani,  W.  (2014).  Isolasi  dan  Karakterisasi Pektin dari Kulit Jeruk Besar Pangkep. Thesis. Fakultas MIPA UNHAS. Makassar.
Hariyati,  M.  N.  (2006).  Ekstraksi  dan  Karakterisasi Pektin  dari  Limbah  Proses  Pengolahan  Jeruk Pontianak  ( Citrus  nobilis Var  Microcarpa).
Skripsi.  Fakultas  Teknologi  Pertanian  IPB. Bogor.
Huyen, V. T. N., & Quoc, L. P. T. (2014). Extraction of  Pectin  from  Pamelo  ( Citrus  maxima )  Peels with  The  Assistance  of  Microwave  and Tartaric  Acid. International  Food  Research
Journal, 22 (4),1637-1641.
Mery,  N.  (2017).  Bioadsorpsi  Pb(II)  Menggunakan
Kulit Jeruk Siam (Citrus reticulata). Pendidikan  Kimia  Universitas  Tadulako.  Palu, 160-164.
Ozcan,  A.  S.  (2005).  Adsorption  of  Acid  Blue  193 From  Aqueous  Solution  onto  BTMA-Bentonit Colloid  Surface. Journal Physycochemical
Engineering Aspect , 73-81.
Purwaningsih,  D.  (2009).  Adsorpsi  multi  logam Ag(I), Pb(II), Cr(III), Cu(II), Ni(II) pada silica dari abu sekam padi, Jurnal Penelitian Saintek,
14 (1), 59-76.
Sulihono,  A.  (2012).  Pengaruh  Waktu,  Temperatur, dan Jenis Pelarut Terhadap Ekstraksi Pekti dari Kulit  Jeruk  Bali (Citrus  maxima). Skripsi.
Teknik Kimia Universitas
Sriwijaya. Palembang.
Sutioso,  H.  (2012).  Pemanfaatan  Pektin  yang Diisolasi  dari  Daun  Jambu  Biji (Psidii guajava) dalam  Uji  In  vitro  dan  In  vivo
Penurunan  Kadar  Kolestrol.  Skripsi.  Fakultas
Teknik UI. Jakarta.
Syah, M. (2010). Daya Serap Pektin Dari Kulit Buah Durian (Durio  zibethinus) Terhadap  Logam
Tembaga  dan  Seng , Skripsi.  Universitas Sumatera Utara. Medan.
Wayan,  S.  I.  (2014).  Adsorpsi  Ion  Logam  Cu 2+ pada Pektin  dari  Kulit  Pisang  Tongka  Langit, Ambon. Jurnal Chemistry Department Faculty of Mathematics and Natural Sciences
Pattimura University , 2 (1), 72-73.
Wong,  W.W.,  Abbas  F.  M.  A.,  Liong,  M.T.,  & Azhar,  M.E.  (2008).  Modification  of  Durian Rind  Pectin  for  Improving  Biosorbent  Ability, International Food Research Journal, 15 (3) .