## Pemanfaatan Daun Kelakai Sebagai Teh Penambah Darah

## Made Agustina Dwi Rahayu
SMAN 2 Banama Tingang, Jln. Lintas P. Raya – K. Kurun Desa Hanua, Pulang Pisau, Kalimantan Tengah, Indonesia
Madedwi91@yahoo.co.id
Abstrak. Kelakai  di  Kalimantan  Tengah  memiliki  sebaran  yang sangat  banyak  dan  umumnya  belum  banyak  dimanfaatkan.  Kelakai yang  digunakan  untuk  mengobati  anemia  pada  zaman  dulu  belum pernah  diteliti,  tetapi  memberikan  bukti  yang  nyata  secara  empiris (etnobotani). Dari hasil penelitian oleh Dessy Maulidya Maharani, Siti
Noor  Haidah,  Haiyinah  (2005  dalam  Studi  Potensi  Kelakai (Stenochlaena  palustris (BURM.F) BEDD),  sebagai pangan fungsional  menghasilkan  data  dan  membuktikan  bahwa  pada  daun kelakai  memiliki  kandungan  tinggi  mineral  Kalsium  dan  Besi.
Kandungan  besi  pada  daun  kelakai  yaitu  291,32  mg/100  mg  bahan, hal  ini  memungkinkan  daun  kelakai  berkhasiat  sebagai  pencegah anemia  atau  sebagai  penambah  darah.  Penggunaan  daun  kelakai sebagai  bahan  baku  pembuatan  teh,  memberikan  alternatif  pilihan untuk mendapatkan manfaat dari kandungan daun kelakai.
Kata kunci: daun kelakai, teh, penambah darah

## PENDAHULUAN
Potensi  lahan  basah  di  Indonesia  masih  belum  banyak  tergali.  Kalimantan Tengah merupakan  daerah  yang mempunyai  sebaran  lahan rawa (rawa air tawar dan  rawa  gambut)  yang  cukup  luas,  yaitu  3.01  juta  ha  atau  52.2%  dari  seluruh luasan gambut di Kalimantan (Anderson, 1972 MacKinnon et al (2000)).
Lahan  rawa  yang  cukup  luas  itu  ditumbuhi  oleh  berbagai  macam  jenis paku-pakuan,  dan  salah  satunya  tumbuhan  Kelakai (Stenochlaena  palustris ). Kelakai  merupakan  paku  tanah,  yang  memiliki  panjang  5-10  m  dengan  akar rimpang yang memanjat tinggi, kuat, pipih, persegi, telanjang atau bersisik kerap kali dengan tunas yang merayap, tumbuhnya secara perlahan atau   epifit dengan akar utama bearada di tanah.
Kelakai  ( Stenochlaena  palustris )  memiliki  kandungan  protein  dan  lemak, masing-masing  11,48%  dan  2,63%.  Dimana  dengan  adanya  kadar  protein  yang tinggi  maka  tanaman  kelakai  dapat  menjadi  salah-satu  sumber  asupan  protein
nabati  bagi  masyarakat  yang  mengkonsumsinya.  Daun  kelakai  juga  memiliki kandungan  tinggi  mineral  kalsium  dan  besi.  Kandungan  besi  pada  daun  kelakai yaitu  291,32  mg/100  g  bahan,  hal  ini  memungkinkan  daun  kelakai  berkhasiat sebagai  pencegah  anemnia  atau  sebagai  penambah    darah.kandungan  yang terdapat  pada  kelakai,  terutama  kandungan  Fe  yang  tinggi  dan  belum dimanfaatkan  dengan  baik,  maka  saya  mencoba    membuat  varian  baru  sebagai obat penambah darah dengan membuat teh celup dari daun kelakai sebagai bahan utamanya.  Pemanfaatan  bahan  alami  daun  kelakai (Stenochlaena  palustris) sebagai bahan baku the penambah darah.
Penelitian  ini  bertujuan  untuk  memanfaatkan  daun  kelakai (Stenochlaena palustris) sebagai  bahan  baku    teh  penambah  darah.  Hasil  penelitian  ini  dapat meningkatkan  pemanfaatan  daun  kelakai (Stenochlaena  palustris) dan  menjadi salah satu alternative dalam menjaga kesehatan tubuh.

## METODE PENELITIAN
Metode  penelitian  yang  kami  gunakan  adalah  metode  kepustakaan  dengan cara  mengumpulkan  data  –  data  dari  penelitian  yang  sudah  ada  mengenai  daun kelakai (Stenochlaena  palustris). Penelitian  dilaksanakan  sejak  tanggal  10 Oktober sampai 30 November 2016 di SMAN 2 Banama Tingang.
Alat dan Bahan Penelitian
a. Alat  yang  digunakan  adalah  pisau,  gunting,  blender,  nampan,  jarum, benang
b. Bahan yang digunakan adalah daun kelakai, jahe, dan kayu secang

## Langkah Kerja
1. Mengeringkan  daun  kelakai  ( Stenochlaena  palustris), jahe,  dan  serutan kayu secang
2. Menghaluskan  daun  kelakai,  jahe,  dan  serutan  kayu  secang  yang  sudah dikeringkan dengan cara diblender.
3. Memasukkan semua bahan yang sudah dihaluskan tersebut kedalam kertas saring yang sudah disiapkan.

## HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN
Anemia  adalah  suatu  kondisi  tubuh  yang  terjadi  ketika  sel  –  sel  darah merah  (eritrosit)  dan/  atau  hemoglobin  (Hb)  yang  sehat  dalam  darah  berada  di bawah nilai normal (kurang darah). Salah satu faktor resiko meingkatkan peluang sesorang untuk terkena anemia adalah kekurangan zat besi. Pada ibu hamil resiko anemia  menjadi  lebih  besar  karena  zat  besi  yang  dimiliki  oleh  ibu  diguankan dalam  peningkatan  volume  darah  serta  pembentukan  hemoglobin  jani  yang dikandungnya.
Kelakai  ( Stenochlaena  palustris) memiliki  kandungan  zat  besi  yang  cukup tinggi.  Besi  merupakan  bagian  dari  molekul  hemoglobin  (Hb)  yang  berfungsi untuk  mengangkut  oksigen  (O2)  dari  paru-paru  dan  mendistribusikannya  ke  sel- sel  yang  membutuhkan  untuk  selanjutnya  digunakan  dalam  metabolisme karbohidrat.  protein.  dan  lemak  menjadi  energi  (ATP)  .  Defisiensi  zat  besi  pada manusia  dapat  menyebabkan  turunnya  sintesis  sel  darah  merah  yang  akan mengakibatkan  anemia.  Kandungan  Fe  yang  cukup  tinggi  pada  kelakai  sebesar 291,32 mg/100 g bahan diyakini dapat membantu mengatasi anemia yang dialami oleh  kita.  Kelakai  dijadikan  bahan  baku  pembuatan  teh  memberikan  alternative lain untuk memperoleh manfaat kandungan Fe dalam kelakai.

## SIMPULAN
Pemanfaatan  daun  kelakai  sebagai  bahan  baku  pembuatan  teh  dapat dijadikan sebagai salah satu alternative pemanfaatan kandungan Fe dalam kelakai sebagai penambah darah.

## DAFTAR RUJUKAN
Maharani,  D.  M.,  S.  N.  Haidah,  &  Hainiyah.2006.  Studi  Potensi  Kalakai  (Stenochlaena palustris  (Burm.F)  Bedd)  sebagai  Pangan  Fungsional.  Kumpulan  Makalah PIMNAS XIX. Malang.
Suhartono, E., & Adenan. (2010). Stenochlaena palustris aqueous extract reduces hepatic peroxidative  stress  in  Marmota  caligata  with  induced  fever.Universa  Medicina, 29(3), 123–128.
Sutomo(2010). KELAKAI.
(on. line) http://biologitumbuhanlahanbasah .blogspot.co.id/2012/10/kelakaistenochlaena-palustris.  (diakses  tanggal  5April 2017)
Suwarno, M., Astawan, M., Wresdiyati, T., Widowati, S., Bintari, S., & Mursyid. (2014).
Evaluasi  keamanan  tepung  tempe  dari  kedelai  transgenik  melalui  uji  subkronis dengan tikus percobaan maryani suwarno, 15(3), 353–362.