## PEMANFAATAN POTENSI BIJI RAMBUTAN SEBAGAI INOVASI SUMBER PANGAN KRIPIK EMPING PADA MASYARAKAT DESA KERASAAN II
Dwi Febrianti 1*) , Fatimah Zahara Siregar 1) ,  Syaiful Azhar 1) , Wirdah Millatul Hanifah 1) , Wanda Diana 2) 1 Tarbiyah dan Keguruan, Universitas Islam Negeri Sumatera Utara
2 Ushuluddin dan Studi Islam, Universitas Islam Negeri Sumatera Utara email: pgmi1806@gmail.com ; fatimahzarasiregar@gmail.com ; syaifulazhar752@gmail.com ; wirdahhanifah0908@gmail.com ; wandadianaa@gmail.com

## Abstract
The need for food supply for human life has an impact on food resources which are increasing over time. As one of the efforts that can be done by utilizing local potential that can be processed as food products that can be done as a solution to the abundance of existing potential. Utilization of rambutan seeds (Nephelium sp) as processed emping chips which are favored by everyone, generally as snacks. The method used in this activity is in the form of training carried out in KKN DR activities with the main target being the community at the Sipef Kerasa II Plantation, Pematang Bandar District. The purpose of this activity is as a form of educational training for residents in processing rambutan seeds as  chips  which  can  later  be  developed  and  marketed  by  the  wider  community.  The  results  of  this training are expected to provide knowledge and briefings for residents in the use of rambutan seeds, which are quite abundant, which were not initially utilized to become a commodity of economic value.

## Keywords: rambutan seeds, food innovation, Kerarasan II village

## Abstrak
Kebutuhan  padakesedian  pangan  kehidupan  manusia  berdampak  pada  sumber  daya  pangan  yang semakin  lama  semakin  bertambah.  Sebagai  salahsatu  upaya  yang  dapat  dilakukan  dengan memanfaatkan potensi lokal yang dapatdiolah sebagai produk pangan yang dapat dilakukan sebagai solusi dari kelimpahan potensi yang ada. Pemanfaatan biji rambutan (Nephelium sp) sebagai olahan keripik emping yang banyak digemari oleh setiap kalangan yang umumnya sebagai cemilan. Metode yang digunakan dalam kegiatan ini yakni berupa pelatihan yang dilakukan dalam kegiatan KKN DR dengan  sasaran  utamanya  yakni  pihak  masyarakat  di  Perkebunan  Sipef  Kerasaan  II  Kecamatan Pematang Bandar. Adapun tujuan dari kegiatan ini sebagai bentuk pelatihan edukasi kepada warga dalam  mengolah  biji  rambutan  sebagai  keripik  emping  yang  nantinya  dapat  dikembangkan  dan dipasarkan oleh masyarakat secara luas. Adapun hasil dari pelatihan ini diharapkan dapat memberi pengetahuan  dan  pembekalan  bagi  warga  dalam  pemanfaatan  biji  rambutan  yang  keberadaannya cukup  melimpah  yang awalnya  tidak  dimanfaatkan hingga  menjadi  suatu  komoditas  yang  bernilai ekonomis.
Kata kunci : biji Rambutan, inovasi pangan, Desa Kerasaan II
1. PENDAHULUAN
Desa  Kerasaan  II  merupakan  bagian wilayah  dari  PT  Kerasaan  Indonesia  (SIPEF) yang  terletak  di  Kabupaten  Simalungun, sebagaian  besar  masyarakatnya  merupakan karyawan dari PT tersebut. Dilihat dari potensi lokal  terdapat  diwilayah  tersebut  berupa tanaman rambutan yang ditanam pada perkarangan rumah sebagai pohon peneduh.
Selain  dari  daging  buah  rambutan  yang manis dan mempunyai banyak manfaatnya, ,biji buah  rambutan  yang    tidak  diminati  oleh masyarakat  pada  umumnya  karena  memiliki biji  bagian  luar  seperti  serat  kulit  kayu  tipis yang keras. Semakin majunya ilmu pengetahuan mengenai berbagai olahan pangan yang  modern  termasuk  dengan olahan  emping biji  rambutan  ini.  Biji  rambutan  juga  banyak dimanfaatkan  untuk  berbagai  olahan  pangan seperti  makan  tradisional  koktail,  berbagai olahan  makanan  dan  obat  tradisional  lainnya [1][2][3].
Karena memang biji rambutan mengandung  polifenol  dan  beberapa  senyawa golongan flavonoid yang berhasil diisolasi dari esktrak  etanol  biji  rambutan.  Berdasarkan penelitian  senyawa  fenolik  yang  ada  didalam ekstrak  biji  rambutan  ini  merupakan  senyawa yang  berperan  aktif  sebagai  antioksida  dan antibakteri.  Kandungan  senyawa  fenolik  dab flavonoid  yang  ada  pada  tanaman  dapat bermanfaat sebagai antioksidan [4].
Pada  saat  musim  rambutan  tiba  berbuah kelimpahan  buah  rambutan  sangatlah  banyak, dalam  hal  ini  menghasilkan  limbah  yang bermanfaat  berupa  biji  rambutan  banyak dibuang  begitu  saja.  Sehingga  melihat  kondisi terseut sebagai bentuk pemanfaatan yang dapat dilakukan dengan memanfaatkan biji rambutan menjadi  olahan  pangan  yang  bergizi  berupa kripik emping biji rambutan [5][6].
Rambutan  ( Nephelium  sp )  merupakan bagian  tanaman  penghasil  buah  hortikultural berupa  pohon  dari  famili  Sapiandecaeae. Tanaman  buah  iklim  tropis  ini  merupakan tanaman  asli  Indonesia  yang  sampai  saat  ini telah  menyebar  luas  ke  daerah  iklim  lainnya seperti Thailand, Filipina hingga negara-negara Amerika Latin dengan daratan yang
mempunyai  iklim  sub-tropis.  Tanaman  ini banyak dibudidayakan oleh masyarakat karena untuk  dimanfaatkan  buahnya  sebagai  suatu komoditas yang bernilai ekonomis.
Diketahui  bahwa  selama  ini  masyarakat dalam  mengkonsumsi  buah  rambutan  hanya memanfaatkan daging buahnya saja, sedangkan untuk  bagian  kulit  dan  bijinya  umumnya dibuang  dan  tidak  dimanfaatkan.  Kripik emping salahsatu olahan pangan yang umumnya  menggunakan  melinjo  ( Gnetum gnemon ) sebagai bahan utama dalam pembuatannya    melalui  berbagai  proses pengolahan  didalamnya.  Rambutan  termasuk kedalam  jenis  tumbuhan  yang  memiliki  biji yang dapat digunakan sebagai salahsatu inovasi dari  emping  dengan  menggunakannya  sebagai bahan  utama  pembuatan.  Berdasarkan  hasil penelitian  temukan  bahwasannya  terkandung karbohidrat  sebanyak  80,84  gram,  abu  2,15 gram,  vitamin  C  12,5  mg,  protein  8,02  gram, lemak 6,19 gram, dan tanin 1,08 mg. Selain dari itu  bahwa  diketahui  dari  penelitian  mengenai manfaat  ekstrak  etanol  biji  rambutan  dapat menurunkan  kadar  glukosa  pada  mincit  pada model diabetes [5].
Berikut  sajian  tabel  dan  grafik  kandungan biji rambutan pada Tabel 1.
Tabel 1. Kandungan Biji Rambutan Kandungan Jumlah Karbohidrat 80,84 gram Abu 2,15 gram Vitamin C 12,5 mg Protein 8,02 gram Lemak 6,19 gram Tanin 1,08 mg
Gambar 1. Kandungan Biji Rambutan
Dalam penelitian sebelumnya yang pernah dilakukan  oleh  mahasiswa  UMSU  pada kegiatan  PKM  KKN  terkait  cara  pembuatan asinan  buah  rambutan  di  Desa  Petangguhan dalam proses pengolahan yang dilakukan bahan yang  dimanfaatkan/digunakan  hanya  berupa daging  buah  rambutannya  saja,  sedangkan untuk bijinya tidak digunakan/dibuang [6].
Selain  itu  hal  melatarbelakangi  penelitian ini  dilakukan  dikarenakan  untuk  unit  usaha seperti misalnya UKM (Usaha Kecil Menengah) belum terbentuk sehingga untuk itu perlu diberikan pemahaman serta pembekalan, hal  ini  juga  didukung  dari  penelitian sebelumnya  yang  mana  kegiatan  yang  KKN dilakukan  bertujuan  untuk  mengembangkan kreativitas masyarakat dalam mengembangkan UMKM  dimana  rata-rata  masyarakat  disana bekerja sebagai pedagang.
Sehingga  dalam  hal  ini  kami  melakukan pembaruan  inovasi  pangan  dari  pemanfaatan biji rambutan sebagaia olahan yang inovatif.

## 2. IDENTIFIKASI MASALAH
Kurangnya  kesadaran  dalam  pengolahan pangan  yang  tidak  efektif  berdampak  pada terbuangnya  sebagian  sumber  pangan  yang seharusnya  dapat  dimanfaatkan  kembali. Sehingga masalah yang ada berupa limbah dari buah  rambutan  yakni  bijinya  yang  dibuang begitu saja. Selain daripada itu juga pembinaan UKM  di  Desa  Kerasaan  II  belum  terbentuk. Selain  itu  hal  ini  juga  didukung  berdasarkan kegiatan penelitian sebelumnya bahwa kegiatan pengabdian masyarakat perlu dilakukan dikarnakan kurangnya wawasan dan
keterampilan  yang  mamadai  [7].  Sehingga harapannya  dengan  hadirnya  inovasi  pangan pengolahan  biji  rambutan  dapat  menjadi  awal terbentuknya  UKM  pada  daerah  ini  serta memberikan keterampilan dan wawasan kepada masyakat.

## 3. METODELOGI PELAKSANAAN
Pembuatan  emping  biji  rambutan  ini dilakukan  di  Desa  Kerasaan  II    Kecamatan Pematang  Bandar,  Kabupaten  Simalungun, Provinsi Sumatera Utara pada tahun 2021.
Gambar 2. Peta Lokasi Desa Kerasaan II
Adapun    metode  yang  digunakan  dalam kegiatan ini yaitu demonstrasi.Metode demonstrasi  adalah  metode  membelajarkan dengan  cara  memperagakan  barang,  kejadian, aturan    dan  urutan  melakukan  kegiatan,  baik secara  langsung  maupun  melalui  penggunaan media  pengajaran  yang  relevan  dengan  pokok bahasan  atau  materi  yang  sedang  disajikan [8][9][10].
Kegiatan ini juga  sekaligus sebagai bentuk pelatihan yang merupakan bagian dari kegiatan KKN  yang  dilakukan  untuk  meningkatkan partisipasi masyarakat yang diharapkan setelah demonstrasi  dilakukan    masyarakat  antusias dalam  mengolah  biji  rambutan  menjadi  kripik emping. Adapun tahap kegiatan ini  meliputi :
a) Pemaparan topik terkait kegiatan yang akan dilakukan menggunakan media papan tulis dan contoh produk yang setengah jadi serta berdikusi  dengan  target  sasaran  yaitu masyarakat Desa Kerasaan II.
b) Topik  yang  dipaparkan  yaitu  mengenai rambutan,  nilai  gizi,  serta  manfaat  yang dikandungnya.
c) Menampilkan contoh produk yang
setengah jadi.
d) Mempraktikkan proses pembuatan emping biji  rambutan  dengan  produk  yang  telah disiapkan sebelumnya.
e) Melakukan tanya jawab setelah
dilakukannya demonstrasi guna mengetahui  pemahaman  peserta    yang mengikuti kegiatan.
f) Menunjukkan  contoh  produk  yang  sudah jadi.
Sedangkan  untuk  proses  pembuatan  kripik emping  biji  rambutan  ini    melalui  beberapa tahap, yaitu :
1. Mengupas  kulit  rambutan  terlebih  dahulu lalu  memisahkan  daging  buah  untuk mendapatkan bijinya.
2. Kemudian dicuci terlebih dahulu setelah itu biji disangraihingga terlihat warna kecoklatan.
3. Berikutnya  bijidipipihkan  menggunakan gilingan  dan  diletakkan  ditempat  yang sudah disediakan.
4. Selanjutnya dijemur dibawah sinar matahari selama 1-2 hari ataupun tergantung intensitas sinar matahari.
5. Setelah melewati beberapa proses tersebut, kripik emping yang telah kering sempurna lalu  digoreng  ataupun  disimpan  dalam kemasan  untuk  penyimpanan  jangka panjang .

## 4. HASIL DAN PEMBAHASAN
Kegiatan Kerja Kuliah Nyata (KKN) yang dilaksanakan  merupakan  bagian  dari  kegiatan wajib yang dilakukan dalam rangka pengabdian terhadap  masyarakat  di  Desa  Kerasaan  II dengan  melakukan  inovasi  pada  potensi  lokal biji rambutan sebagai sumber pangan yang kaya akan  manfaat  dengan  mengolahnya  menjadi makanan tradisional berupa kripik emping biji rambutan.  Dalam  hal  ini  telah  berhasil dilaksanakan  walaupun  adanya  pembatasan PPKM.
Berdasarkan hasil penelitian yang dilakukan  bahwa  dalam  kegiatan  pengabdian masyakat  sasaran  yang  dilibatkan  dalam penerapan  ipteks  ini  diantaranya  perangkat kelurahan,  rukun  tetangga  (RT),  bapak/ibu rumah tangga dan remaja karang taruna [11].
Namun  dikarnakan  dampak  dari  PPKM pada kegiatan ini hanya dapat ikuti oleh 9 orang
dari  perwakilan  ibu  PKK  Desa  Kerasaan  II dalam  mengikuti  pelatihan  terkait  cara pengolahan biji rambutan.
Pada  saat  pelatihan  dilakukan,  pada  tahap ini  hal  yang  dilakukan  pengabdi  dengan menjelaskan  terkait  permasalahan  pangan dunia  yang  semakin  lama  semakin  meningkat sehingga  dengan  adanya  inovasi  dari  hal  ini dapat  menjadikannya  salahsatu  solusi  yang dapat  dilakukan.  Kemudian  setelah  itu menjelaskan  terkait  kandungan  terdapat  pada biji  rambutan  salahsatunya  zat  yang  bernama polifenol  yakni  zat  penyebab  biji  rambutan terasa  pahit.  Namun  dibalik  rasa  pahitnya bukan  bearti  mengandung  racun  melainkan adanya  manfaat  yang  terkandung  didalamnya untuk  mengobati  berbagai  penyakit  misalnya diabetes.  Kemudian  tahap  selanjutnya  dengan mempraktekkan  cara  pengolahan  dari  biji rambutan untuk menjadi olahan kripik emping. Berdasarkan  pengamatan,  perwakilan  ibu PKK  terlihat  begitu  sangat  antusias  ingin mencoba  membuat  emping  biji  rambutan. Untuk itu dari berbagai pertanyaan-pertanyaan yang  diperoleh  dapat  dianalisis  bahwasannya dengan  dilakukannya  pelatihan  ini  ibu  PKK mengetahui wawasan kandungan yang terdapat pada  biji  rambutan  serta  manfaat  yang diperoleh  dari  buah  rambutan  selain  dari dagingnya  sebagai  pengobatan.  Berikut  sajian proses  pengolahan  biji  rambutan  untuk dijadikan kripik emping.
Gambar 3. Proses Pembuatan Kripik Emping Biji Rambutan
Dari  pelatihan  ini  diharapkan  mampu diterapkan  bagi  ibu  PKK  sebagai  peluang menjalankan  usaha  dari  pemanfaatan  biji rambutan yang keberadaannya cukup melimbah saat musim rambutan tiba.
Pada pelaksanaan pelatihan yang dilakukan dapat dikatakan berjalan dengan lancar. Bahkan salahsatu  perwakilan  ibu  PKK  memuji  tim pengabdi  UINSU  Kelompok  KKN  68  dengan mengatakan bahwa hal ini merupakan suatu hal yang baru kami ketahui dan hal ini merupakan wujud inovasi yang sangat bagus dari kalangan mahasiswa  untuk  itu  diharapkan  kedepannya mampu  mengembangkan  inovasi  lainnya dengan solusi yang ditemukan atas permasalahan yang ada.
Usaha yang dapat dijalankan dari pemanafaatan  biji  rambutan  yang  diubah menjadi  produk  inovasi  sumber  pangan  baru yang mampu meningkatkan pendapatan masyarkat sekitar dengan pemanfaatan sumber daya  bahan  yang  tersedia  melimpah  dari  biji buah rambutan yang diolah dan dikemas dalam bentuk  yang  menarik  konsumen  untuk membeli.  Sehingga  dalam  hal  ini  kami  juga menyajikan taksasi rancangan usaha dari kripik emping  rambutan  yang  dimisalkan  untuk mengolah  sebanyak  3  kilogram  biji  rambutan dengan sajian data sebagai berikut.
Tabel  2. Prakiraan  usaha  kripik  emping  biji rambutan
Kebutuhan Harga @Rupiah Jumlah/Takaran Biji rambutan 0 3 kg Kemasan mika 3.500 12 pcs/250 gram Label stiker produk 12.000 12 pcs Hekter 10.000 - Jumlah 25.500
Bila  setiap  kemasan  250  gram  dijual dengan  harga  8000  rupiah,  maka  keuntungan yang didapat yakni dengan rumus;

## Keuntungan = Jumlah total penjualan – Jumlah total pengeluaran
Maka : Rp 96.000 – Rp 25.500 = Rp70.500
Kesimpulannya  bila  keseluruhan  jumlah penjualan pada 12 kemasan yang terjual maka keuntungan  yang  akan  diperoleh  sebesar  Rp 70.500.
Berikut  disampaikan  foto-foto  kegiatan sebagai  gambaran  suasana  pengabdian  pada masyarakat  selama  menjelaskan  materi  dan cara pembutan emping rambutan yang dihadiri ibu PKK.
Gambar 4. Pelatihan Pelaksanaan Berlangsung
Gambar  5. Pengenalan  Produk  Hasil  Inovasi Biji Rambutan
Pada hal ini juga disampaikan bahwa dalam kegiatan  terkait  pengolahan  biji  rambutan sebagai produk inovasi pangan yang dilaksanakan  tim  pengabdian  masyarakat UINSU  Kelompok  KKN  DR  68  pada  tahun 2021.
a. Peserta  yang  hadir  terdiri  dari  ibu  PKK sangat tertarik dan antusias dalam pelaksanaan pembuatan kripik emping biji rambutan  walaupun  pada  pelaksanaan dimulai kondisi saat itu turun hujan, namun para  peserta  tetap  hadir  untuk  dapat mengikuti pelatihan tersebut.
b. Dikarnakan  masih  dalam  kondisi  PPKM sehingga hanya dapat dihadiri oleh 9 orang saja.  Hal  ini  dilatarbelakangi  oleh  aturan yang ditetapkan.
c. Dalam  penyampaian  materi  barawal  dari penjelasan  latarbelakang  inovasi  produk, berlanjut  pada  kandungan  nutrisi  biji rambutan hingga berakhir  pada penjelasan manfaat  biji  rambutan  sebagai  olahan pangan  serta  pengobatan  dari  beberapa penyakit.
d. Terakhir  tim  pengabdi  KKN  DR  68 Kabupaten  Simalungun  mempraktikkan cara  pembuatan  kripik  emping  yang sebelumnya telah disiapkan (sangraian biji rambutan) sehingga hanya proses penumbukan  yang  berlanjut  pada  tahap penjemuran  yang  memerlukan  waktu  2-3 hari.
Gambar 6. Foto Tim Pelaksana KKN 68

## 5. KESIMPULAN
Pemanfaatan  pada  biji  rambutan  sebagai kripik  emping  menjadikan  hal  ini  suatu inovasi dalam bidang pangan dan menjadikan  hal  ini  juga  sebagai  solusi pemanfaatan  sumber  pangan  lokal  yang berkualitas  dengan  kandungan  zat-zat  yang kaya  akan  manfaat.  Selain  itu  bentuk pelatihan yang dilakukan diharapkan menjadi  bekal  bagi  ibu  PKK  sebagai  dasar awal untuk membentuk jiwa usaha dan dapat
pengembangkan potensi-potensi lokal lainnya.  Sehingga  itu  juga  dari  kegiatan yang  dilakukan  oleh  tim  pengabdi  UINSU diharapkan  adanya  pengembangan  lanjutan berupa  kegiatan  kepada  masyakat  yang dapat  dilakukan  berupa  pelatihan  terkait pedoman-pedoman untuk membentuk suatu unit  usaha  seperti  UKM  dengan  bentuk binaan ataupun pengarahan sehingga membangun  masyarakat  yang  inovatif, kreatif  serta  memiliki  jiwa  akan  perubahan yang lebih baik dari yang telah ada.

## 6. UCAPAN TERIMA KASIH
Dalam penyelesaian penulisan tidak terlepas dari adanya pihak-pihak yang telah membantu dan  membimbing  kami  selama  penulisan  ini hingga  selesai.  Untuk  itu  kami  mengucapkan terimakasih kepada Dosen Pembimbing Lapangan KKN DR kelompok 68 ibu Dr. Utami Dewi,  M.  Hum  yang  telah  membimbing  serta mengarahkan  kami  dalam  penulisan  jurnal  ini hingga selesai. Serta pihak-pihak lainnya yang tidak  dapat  kami  sebutkan  satu  persatu namanya  yang  telah  membantu  selama kegiatan, untuk itu kami mengucapkan banyak terimakasih.

## 7. REFERENSI
[1] Wahyuni,  S  &  W.  Mahatmanti  F.  2013. Pengolahan  Buah  Dan  Biji  Rambutan
Sebagai  Makanan  Tradisional  Koktail,
Manisan, Emping Biji Rambutan dan Obat Herbal  Yang  Bermanfaat.  Rekayasa,  11
(2), 75-78.S.
[2] Olgha  R,  Hanifa  &  Mekar  S,  Nyi.  2018. Review  :  Pemanfaatan  Kulit  Buah Rambutan  ( Nephelium  lappaceum  Liin ) Sebagai Sediaan Fungsional. Farmaka, 16 (1), 361-366.
[3] Khumaida,  A.,  Mulyani,  D.,  Irawati,  I., Prawati, N & Amrillah, F. 2017. Formulasi Tablet  Effervescent  Berbahan  Baku Ekstrak  Kulit  Buah  Rambutan  Sebagai Antioksidan.  Indonesian  Journal  Of Pharmaceutical  Science  and  Technology, 6 (1), 27-36.
[4] Pramushinta, I. A. K., Ajiningrum, P. S., & Ngadiani.  2021.  Pembuatan  Emping  Dari Biji  Rambutan.  Jurnal  Abadimas  Adi Buana, 4 (2), 119-121Buana,Vol.4,
http://jurnal.unipasby.ac.id/index.php/aba dimas/article/download/2596/2514/ ,diakses pada Sabtu 10 Agustus 2021 pada pkul 17.10 WIB.
[5] D.  Sajaratud  &  L.  Dahlia.  2021. Pemanfaatan  Biji  Rambutan  Sebagai Emping  Panganan  Ringan  Antidiabet. Jurnal ABDI MAS ADZKIA, 1 (2), 81-89.
[6] D. Astrilia., Mahadji, P. R. D., Megawati., S.  D.  Hikmatul  &  Fitriani,  Z.  2020. Peningkatan  Nilai  Tambah  Biji  Durian ( Durio  zibethinus )dan  Biji  Rambutan
( Nephelium  lappaceum )  Menjadi  Kripik. Jurnal Abdimas UMTAS, 3 (2), 264-272.
[7] Swantara,  I.,  M.  D.,  Rachman,  R.  F.  &
Puspawati,  N.  M.  2017.  Aktivitas Antipiretik Ekstrak Etanol Kulit Rambutan  ( Nephelium  lappaceum L)
Secara  In  Vivo  dan  Kandungan  Fenolik Totalnya. Jurnal Kimia, 11 (2), 107-112.
[8] Antep,    A.  2015.  Metode  Pembelajaran
Demonstrasi Untuk Meningkatkan Kreativitas  Dan Hasil Belajar  Pada Siswa Kelas  VII.  Skripsi  Universitas  Negeri
Semarang, http://lib.unnes.ac.id/22785/1/250141101 5.pdf ,  diakses  pada  Minggu,  22  Agustus 2021 Pukul 08 : 00 WIB.
[9] Efrida R, Fitria. 2019. Pelatihan
Pembuatan  Asinan  Buah  Rambuatan  Di
Desa  Petangguhan.  Prosending  Seminar
Nasional Kewirausahaan, 1 (1), 274-278.
[10] Ramadhan,  A.,  Nurul  Widiarti,  N  & Muhlisah,  A.  2018.  Pelatihan  Pembuatan
KOJIRAMA (Kopi Biji Rambutan)
Sebagai  Inovasi  Kekayaan  Nusantara  di Desa  Ladongi  Kecataman  Malangke
Kabupaten Luwu Utara. RESONA (Jurnal
Ilmiah Pengabdian Masyarakat), 2 (1), 38- 46.
[11] Jaksen.,  Sofiah.,  A,  Martha  &  Elina Margaretty.  Pelatihan  Pembiakan  Dan Perbanyakan  Bibit  Nata  De  Coco  Pada Masyarakat Kelurahan Gandus Kecamatan
Gandus Palembang.