Analisis Parameter Fisika dan Kimia Karaginan Kappaphycus alvarezii Doty 1985 (Florideophyceae : Solieriaceae) Dengan Variasi Ekstraksi dari Perairan Bluto
Nursiana Suci Wulandari * , Rini Pramesti, AB. Susanto Departemen Ilmu Kelautan, Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan, Universitas Diponegoro Jl. Prof.H.Soedarto S.H, Tembalang, Semarang, Jawa Tengah 50275 Indonesia
* Corresponding author, email : nursianasuciwulandari29@gmail.com
ABSTRAK : Kappaphycus  alvarezii merupakan  rumput  laut  merah  penghasil  karaginan  yang dimanfaatkan  dalam  berbagai  industri  dan  diperoleh  melalui  ekstraksi.  Ekstraksi  umumnya menggunakan  larutan  alkali  sebagai  pelarut  dalam  proses  pemanasan  maupun  perendaman. Ekstraksi tanpa larutan alkali masih jarang dilakukan. Ekstraksi cara alkali, non- alkali maupun pre- treatment alkali mempengaruhi kualitas karaginan sehingga penelitian ini perlu dilakukan. Tujuan penelitian untuk memperoleh karaginan kualitas terbaik dari 3 metode ekstraksi. Parameter  yang diambil  meliputi  rendemen,  kadar  air,  kadar  abu,  kekuatan  gel,  viskositas  dan  analisis  FTIR. Karaginan dihasilkan melalui ekstraksi secara alkali dengan pemanasan KOH, pre-treatment alkali dengan  perendaman  KOH  sebelum  pemanasan  dan  ekstraksi native pemanasan  dengan  air suling.  Hasil  penelitian  didapatkan  nilai  rendemen  terbaik  dengan  metode  alkali  (36,68±2,33%). Kadar  air  terbaik  metode pre-treatment (3,91±0,84%).  Kadar  abu  terbaik  metode  alkali (32,7±2,42%).  Kekuatan  gel  terbaik  dengan  metode  alkali  (519±29,01g/cm 2 ).  Viskositas  terbaik metode native (70,43±0,74  cPs) . Hasil  FTIR  menunjukkan  sampel  yang  dihasilkan  jenis  kappa karaginan.
Kata kunci: Kappaphycus alvarezii , Ekstraksi, Karaginan, FTIR
Analysis Physical and Chemical of Carrageenan Kappaphycus alvarezii Doty 1985 (Florideophyceae : Solieriaceae) with Variety Extractions from Bluto Waters
ABSTRACT : Kappaphycus alvarezii produces carrageenan which is widely used for industrial and obtained  through  extraction.  Generally  the  extraction  is  using  an  alkaline solution  as  a  solvent  of heating or soaking process. Extraction without alkaline solution is infrequently performed. Different extraction  methods  affect  the  quality  of  the  carrageenan,  therefore  the  research  has  to  be  done. The purpose of  this research is to obtain the best quality carrageenan from  3  different  extraction methods. The parameters performed yield, water content, ash content, gel strength, viscosity and FTIR  analysis.  Carrageenan  are  produced  through  alkaline  extraction  treatment  with  KOH,  pre- treatment alkaline with KOH and native extraction with distilled water. The results showed the best yield  was  alkaline  method  (36.68±2.33%),  the  best  water  content  was  pre-treatment  method (3.91±0.84%),  the  best ash  content was the  alkaline  method  (32.7±2.42%), the  best  gel  strength was the alkaline method (519 ± 29.01g/cm2), the best viscosity was the native method (70.43±0.74 cPs). Analysis FTIR showed the samples produced kappa carrageenan.
Keywords: Kappaphycus alvarezii, Extraction, Carrageenan, FTIR

## PENDAHULUAN
Kappaphycus alvarezii sebagai penghasil kappa karaginan dimanfaatkan sebagai emulsifier, gelling, binding agent, thickener, stabilizer, pharmaceutical, kosmetik, formulasi printing dan tekstil (Azevedo et  al., 2015;  Ajithkumar et  al., 2017).  Karaginan  adalah  polisakarida  linier  yang  terdiri dari 1000 lebih residu galaktosa seperti ester kalium, natrium, dan kalium sulfat dengan galaktosa dan 3,6 anhyrogalaktokopolimer (Heriyanto et al., 2018).
Karaginan  dihasilkan  melalui  proses  ekstraksi  yang  terdiri  dari  perendaman,  pemanasan, penyaringan,  pembentukan  gel,  pengeringan  dan  penepungan  (Zhang et  al., 2016;  Dong et  al.,
Journal of Marine Research Vol.8, No.4 November 2019, pp. 409-415
2018). Proses ini dipengaruhi konsentrasi alkali, suhu, waktu, jenis rumput laut, dan pengendapan (Panggabean et  al., 2018).  Ekstraksi  umumnya  menggunakan  larutan  basa  KOH  (Gereniu et  al., 2017),  larutan  NaOH  (Romenda et  al ., 2013),  ataupun  larutan  Ca(OH) 2 (Manuhara et  al ., 2016). Metode  ini  dapat  menghasilkan  polisakarida  yang  tinggi  (Nasruddin et  al., 2016).  Filtrat  yang dihasilkan  dipresipitasi  menggunakan  alkohol,  garam  maupun  aseton  untuk  mengendapkan karaginan  (Ega et  al., 2016).  Ekstraksi  metode pre-treatment alkali  dengan  merendam  sampel menggunakan larutan basa sebelum proses pemanasan (Erjanan et al., 2017). Filtrat dipresipitasi menggunakan  larutan  KCl  sebagai  pengganti  alkohol  yang  lebih  murah  dan  ramah  lingkungan (Jayasinghe et  al., 2016).  Metode  ekstraksi non alkali  ( native )  dengan  memanaskan  sampel menggunakan  air  suling  (Freile-Pelegrin et  al., 2013).  Jenis  metode  ekstraksi  mempengaruhi kualitas  karaginan  yang  dihasilkan  (Webber et  al. 2012),  sehingga  penelitian  ini  perlu  dilakukan. Tujuan  penelitian  ini  untuk  memperoleh  kualitas  karaginan  terbaik  dan  analisis  FTIR  dari  3  cara ekstraksi yang berbeda.

## MATERI DAN METODE
Materi  yang  digunakan  adalah  rumput  laut Kappaphycus  alvarezii dari  Bluto,  Madura. Kualitas  perairan  (suhu,  salinitas,  DO,  pH,  dan  kecerahan)  diukur  saat  pengambilan  sampel. Sampel  yang  diperoleh  dicuci  dan  dikeringkan.  Ekstraksi  cara  alkali  dengan  merebus  sampel dengan KOH perbandingan 40ml/gram selama 2 jam, suhu 90ºC  dan dinetralkan  dengan larutan HCl. Filtrat ditambahkan isoprophil alkohol 70% dan dioven suhu 60ºC (Ega et al., 2016; Manuhara et al., 2015).
Ekstraksi cara pre-treatment alkali dengan merendaman sampel menggunakan larutan KOH selama  24  jam  dan  dipanaskan  dengah  aquadest  perbandingan  20ml/gram  selama  2  jam.  Filtrat ditambahkan KCl 1,25%, yang selanjutnya dioven suhu 70ºC (Erjanan et al., 2017; Panggabean et al., 2018). Ekstraksi cara native dengan merendam dan merebus sampel menggunakan aquadest perbandingan 50ml/gram selama 3 jam, suhu 85ºC. Filtrat dikeringkan suhu 65ºC (Pereira dan Van de  Velde,  2011;  Webber et  al., 2012;  Yarnpakdee et  al., 2015).  Masing-masing  ekstraksi  3 ulangan.
Hasil  masing-masing  ketiga  cara  ekstraksi  berbentuk  lembaran  diblender  menjadi  tepung. Parameter  yang  diamati  meliputi  rendemen,  kadar  air,  kadar  abu,  viskositas  dan  kekuatan  gel. FTIR  dilakukan  untuk  mengetahui  struktur  molekul  pada  polimer,  identifikasi  senyawa  yang berikatan kovalen, kemurnian bahan maupun gugus fungsi dari molekul (Aspi et al., 2013).

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Nilai  rendemen  dari  ketiga  cara  ekstraksi  sesuai  baku  mutu  yaitu  25%  (FAO,  2007).  Hasil rendemen  tertinggi  metode  alkali  36,68±2,33%  dan  terendah  metode native 25,70±0,55%  (Tabel 1).  Cara  alkali  memiliki  nilai  tertinggi,  diduga  penggunaan  larutan  alkali  selama  proses  ekstraksi. Hal  ini  sesuai  (Meiyasa  dan  Tarigan,  2018)  larutan  KOH  mampu  mempercepat  terbentuknya  3,6 anhidrogalaktosa  sehingga  nilainya  meningkat.  Ditambahkan  (Fardhyanti  dan  Jualianur,  2015; Gerung et al., 2019), larutan basa mampu memecah dinding sel sehingga meningkatkan daya larut karaginan.  Hal  ini  tidak  sesuai    (Freile-Pereglin  dan  Robledo,  2007;  Ilias et  al., 2017),  nilai rendemen  cara native lebih  tinggi  dibandingkan  cara  alkali.  Hal  ini  diduga  penggunaan  larutan alkali yang terlalu tinggi. Konsentrasi alkali tinggi menyebabkan polisakarida terdegradasi sehingga nilai rendemen rendah (Tuvikene et al., 2006). Cara native memiliki nilai terendah dibanding cara ekstraksi  lain.  Hal  ini  diduga  tidak  adanya  penggunaan  alkali  selama  proses  ekstraksi.  Nilai rendmen yang didapatkan lebih rendah dari (Webber et al., 2012) yaitu 35,8 ± 4,68%. Nilai kadar air dari ketiga metode sesuai baku mutu maksimum 12% (FAO, 2007). Nilai kadar air  tertinggi  pada metode native 4,49 ±  0,68%  dan  terendah  3,91  ±  0,84%  metode pre-treatment alkali.  Nilai  kadar  air  yang  rendah  diduga  penggunaan  larutan  KOH  dan  KCl  sebagai  pengganti alkohol. Konsentrasi KOH tinggi menghambat peningkatan air dalam molekul K. alvarezii sehingga mengurangi  garam  mineral  yang  terkandung  di  dalamnya    (Ega et  al., 2016;  Panggabean et  al., 2018) dan larutan KCl mampu mengikat serat karaginan (Erjanan et al., 2017). Kadar air metode native memiliki  nilai  tertinggi  dibandingkan  cara  ekstraksi  lain.  Hal  ini  diduga  dalam  prosesnya
Journal of Marine Research Vol.8, No.4 November 2019, pp. 409-415
tanpa  penggunaan  larutan  alkali.  Kadar  air  karaginan  metode native 2,89±0,4119%  lebih  tinggi dibandingkan  karaginan  komersial  dengan  nilai  yang  dihasilkan  2,50±0,0575%  (Webber et  al., 2012). Ditambahkan (Gerung et al, 2019) kadar air dipengaruhi teknik ekstraksi yang digunakan. Nilai  rendemen  dari  ketiga  cara  ekstraksi  sesuai  baku  mutu  yaitu  25%  (FAO,  2007).  Hasil rendemen  tertinggi  metode  alkali  36,68±2,33%  dan  terendah  metode native 25,70±0,55%  (Tabel 1).  Cara  alkali  memiliki  nilai  tertinggi,  diduga  penggunaan  larutan  alkali  selama  proses  ekstraksi. Hal  ini  sesuai  (Meiyasa  &  Tarigan,  2018)  larutan  KOH  mampu  mempercepat  terbentuknya  3,6 anhidrogalaktosa  sehingga  nilainya  meningkat.  Ditambahkan  (Fardhyanti  &  Jualianur,  2015; Gerung et al., 2019), larutan basa mampu memecah dinding sel sehingga meningkatkan daya larut karaginan.  Hal  ini  tidak  sesuai    (Freile-Pereglin  dan  Robledo,  2007;  Ilias et  al., 2017),  nilai rendemen  cara native lebih  tinggi  dibandingkan  cara  alkali.  Hal  ini  diduga  penggunaan  larutan alkali yang terlalu tinggi. Konsentrasi alkali tinggi menyebabkan polisakarida terdegradasi sehingga nilai rendemen rendah (Tuvikene et al., 2006). Cara native memiliki nilai terendah dibanding cara ekstraksi  lain.  Hal  ini  diduga  tidak  adanya  penggunaan  alkali  selama  proses  ekstraksi.  Nilai rendmen yang didapatkan lebih rendah dari (Webber et al., 2012) yaitu 35,8±4,68%. Nilai kadar air dari ketiga metode sesuai baku mutu maksimum 12% (FAO, 2007). Nilai kadar air  tertinggi  pada  metode native 4,49±0,68%  dan  terendah  3,91±0,84%  metode pre-treatment alkali.  Nilai  kadar  air  yang  rendah  diduga  penggunaan  larutan  KOH  dan  KCl  sebagai  pengganti alkohol. Konsentrasi KOH tinggi menghambat peningkatan air dalam molekul K. alvarezii sehingga mengurangi  garam  mineral  yang  terkandung  di  dalamnya    (Ega et  al., 2016;  Panggabean et  al., 2018) dan larutan KCl mampu mengikat serat karaginan (Erjanan et al., 2017). Kadar air metode native memiliki  nilai  tertinggi  dibandingkan  cara  ekstraksi  lain.  Hal  ini  diduga  dalam  prosesnya tanpa  penggunaan  larutan  alkali.  Kadar  air  karaginan  metode native 2,89  ±  0,4119%  lebih  tinggi dibandingkan  karaginan  komersial  dengan  nilai  yang  dihasilkan  2,50  ±  0,0575%  (Webber et  al., 2012). Ditambahkan (Gerung et al, 2019) kadar air dipengaruhi teknik ekstraksi yang digunakan. Nilai kadar abu dari ketiga metode sesuai baku mutu 15-40% (FAO, 2007). Nilai kadar abu tertinggi pada metode alkali 32,7±2,42% dan terendah metode native 21,5±1,40%. Ekstraksi cara alkali menghasilkan nilai kadar abu terbaik, yang diduga menggunakan larutan alkali. Larutan KOH memberikan hasil abu terbaik karena ikatan kation K + yang bereaksi dengan karaginan  (Asikin & Kusumaningrum, 2019). Tinggi rendahnya kadar abu dipengaruhi adanya garam mineral lain pada rumput  laut  seperti  natrium  dan  kalsium  (Kumayanjanti  &  Dwimayasanti,  2018).  Kadar  abu  cara native memiliki nilai terendah diduga tidak adanya ikatan senyawa alkali selama proses ekstraksi, sehingga kandungan mineral hanya berasal dari lingkungannya.
Kekuatan  gel  dari  ketiga  metode  ekstraksi  kurang  sesuai  standar  baku  mutu  karaginan komersial  yang  ditetapkan  A/S  Kobenhvns  Pektifabrik  (1978)  yaitu  685,50±13,43  g/cm 2 .  Nilai kekuatan gel tertinggi metode alkali 519,00±29,01 g/cm 2 dan terendah pada metode native 118,28 ±19,37 g/cm 2 . Gel pada metode alkali memiliki nilai tertinggi, diduga  adanya penggunaan larutan alkali.  Konsentrasi  KOH  tinggi  mampu  meningkatkan  kekuatan  gel  karena  dapat  meningkatkan kekuatan ionik rantai polimer (Junaidi et al., 2018). Kekuatan gel pada metode native memiliki nilai terendah.  Hal  ini  diduga  tidak  digunakannya  larutan  alkali.  Kekuatan  gel  karaginan  dipengaruhi konsentrasi pelarut, pH, suhu, dan waktu ekstraksi (Kumayanjanti & Dwimayasanti, 2018; Meiyasa dan  Tarigan,  2018).  Ditambahkan  (Rhein-Khudsen et  al., 2017)  hidrokoloid  yang  diekstraksi dengan air mengandung jumlah sulfat lebih tinggi dibandingkan cara alkali. Nilai sulfat berbanding terbalik dengan kekuatan gel (Kumayanjanti & Dwimayasanti, 2018).
Hasil viskositas dari ketiga cara ekstraksi  sesuai baku mutu  5 - 800 cPs (FAO, 2007). Nilai viskositas tertinggi pada metode native 75,43 ± 0,74 cPs dan terendah metode pre-treatment alkali 20,07  ±  0,38  cPs.  Nilai  viskositas  yang  rendah  diduga  adanya  penggunaan  larutan  KCl.  Garam terlarut  menurunkan  muatan  sepanjang  rantai  polimer,  sehingga  gaya  tolakan  sulfat  dan  sifat hidrofilik  polimer  melemah  (Asikin  &  Kusumaningrum,  2019).  Ditambahkan  (Wenno et  al., 2012) viskositas karaginan akan menurun dengan penambahan garam kation K + dari larutan KCl. Hal ini sesuai  (Azevedo et  al. ,  2013)  konsentrasi  KOH  tinggi  mampu  menurunkan  viskositas  akibat depolimerisasi (penguraian senyawa organik). Nilai viskositas cara native lebih tinggi dibandingkan metode  ekstraksi  lain.  Hal  ini  diduga  dalam  proses  ekstraksi  tanpa  penggunaan  larutan  alkali sehingga  mengandung  sulfat  lebih  tinggi.  Kandungan  sulfat  tinggi  menyebabkan  nilai  viskositas semakin tinggi (Rhein-Khudsen et al., 2017).
Journal of Marine Research Vol.8, No.4 November 2019, pp. 409-415
Tabel 1 . Kualitas Karaginan dari Pantai Bluto, Madura
Parameter Metode Ekstraksi Baku Mutu Alkali Pre - Treatment Native Rendemen (%) 36,68 ± 2,33 31,71 ± 0,55 25,70 ± 0,55 25 a) Kadar Air (%) 4,10 ± 0,61 3,91 ± 0,84 4,49 ± 0,68 Maks 12 a) Kadar Abu (%) 32,70 ± 2,42 28,50 ± 3,61 21,5± 1,40 15-40 a) Kekuatan Gel (g/cm 2 ) 519,00 ± 29,01 379,67 ±19,24 118,28 ±19,37 685,50 ± 13,43 c) Viskositas (cPs) 24,60 ±2,95 20,07 ± 0,38 75,43 ±0,74 Min 5 a) Keterangan : a) Food Agriculture Organization, 2007; b) A/S Kobenhvns Pektifabrik, 1978.
Gambar 1. Analisa FTIR Metode Native (A); Metode P re-treatment Alkali (B); Metode Alkali (C).
Hasil  analisa  karaginan  menunjukkan  vibrasi  renggangan  gugus  fungsi  sulfat  ester  pada panjang gelombang 1242,16/cm untuk sampel alkali, 1249,87/cm pre-treatment alkali dan metode native 1257,59/cm.    Hal  ini  sesuai  (Mahardika et  al., 2018)  regangan  sulfat  ester  berada  pada range 1210-1260/cm.  Perbedaan  nilai  spektra  dapat  terjadi  karena  penggunaan  alkali mempengaruhi sulfat dalam hidrokoloid, sehingga perlakuan alkali menunjukkan kandungan sulfat lebih  rendah  dibandingkan  ekstraksi native (Rhein-Knudsen et  al., 2017).  Panjang  gelombang 925,83/cm  menunjukkan  gugus  3,6-anhidrogalaktosa  pada  sampel  alkali, pre-treatment, dan metode native. Hal ini sesuai (Pereira et  al., 2009), range puncak 3,6-anhidrogalaktosa  925-935/ cm.  Vibrasi  regangan  D-galaktosa  4-sulfat  berada  pada  panjang  gelombang  848,68  /cm pada metode alkali dan pre-treatment alkali, sedangkan metode native pada panjang gelombang 840,96 /cm. Hal ini sesuai (Gomez-Ordonez & Ruperez, 2011), range galakatosa 4-sulfat adalah 840-850 /cm. Pita karakteristik glukosa metode native pada panjang gelombang 1080,14 /cm, pada metode pre-treatment alkali  1072,42  /cm,  dan  metode  alkali  1026,13  /cm.  Hal  ini  sesuai  dengan  (Rhein- Knudsen et  al., 2017),  glukosa  terdeteksi  pada range 990-1150  /cm.  Vibrasi  regangan  gugus fungsi OH ditunjukkan pada panjang gelombang 3448,72 /cm pada semua sampel hasil ekstraksi. Ditambahkan  Fernando et  al. (2017),  vibrasi  regangan  OH  berada  pada range 3200-3500  /cm yang menunjukkan bilangan hidrogen. Hasil analisis menunjukkan adanya kesamaan gugus fungsi sampel  dan  standar  karaginan  (Hidayah et  al., 2013).  Analisa  FTIR  menunjukkan  sampel  yang dihasilkan dari penelitian adalah karaginan jenis kappa.

## KESIMPULAN
Metode ekstraksi secara alkali memiliki nilai rendemen, kadar abu dan kekuatan gel terbaik. Metode  ekstraksi pre-treatment alkali  memiliki  nilai  kadar  air  terbaik  sedangkan  metode native
Journal of Marine Research Vol.8, No.4 November 2019, pp. 409-415
menghasilkan  viskositas  terbaik.  Hasil  FTIR menunjukkan  sampel mengandung komposisi  gugus 3,6-anhydro-galaktosa sehingga dapat diketahui jenis yang dihasilkan adalah kappa karaginan.

## UCAPAN TERIMA KASIH
Artikel  ini  merupakan  bagian  dari  skripsi  yaang  berjudul  “Kualitas  dan  Karakterisasi  FTIR Ekstrak Karaginan Kappaphycus alvarezii (Doty) dengan Tiga Variasi Ekstraksi dari Perairan Bluto Madura”  sebagai  syarat  memperoleh  gelar  Strata  Satu  Departemen  Ilmu  Kelautan,  Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan, Universitas Diponegoro.

## DAFTAR PUSTAKA
[FAO]. Food and Agriculture Organization. 2007. Carrageenan. Prepared at the 68 th JECFA and Published in FAO JECFA Monographs 4. 1-6 pp.
A/S Kobenhvns Pektifabrik. 1978. Carrageenan. Lilleskensved. Denmark. Hlm156-157.
Ajithkumar, S., Krishnaraj, G., Abdul Haleem, M.I., Manivasagan, V.Dr., Ramesh Babu, N.G.Dr & Durai,  P.S.  2017.  Optimization  of  Carrageenan  Extraction  Process  from  Seaweed. World Journal of Pharmacy and Pharmaceutical Sciences , 6(4):2205-2213.
Asikin,  A.N.  &  Kusumaningrum,  I.  2019.  Karakteristik  Fisikokimia  Karaginan  Berdasarkan  Umur Panen  yang  Berbeda  dari  Perairan  Bontang,  Kalimantan  Timur. Jurnal  Pengolahan  Hasil Perikanan Indonesia , 22(1):136-142.
Aspi,  M.,  Malino,  B.  &  Lapanporo,  B.P.  2013.  Analisis  Data  Spektrum  Spektroskopi  FTIR  untuk Menentukan Tingkat Oksidasi Polianilin. Prisma Fisika, 1(2):92-96.
Azevedo,  G.,  Hilliou,  L.,  Bernardo,  G.,  Sousa-Pinto,  I.,  Adams,  R.W.,  Nilsson,  M.  &  Villanueva, R.D.  2013.  Tailoring  Kappa/Iota-Hybrid  Carrageenan  from Mastocarpus  stellatus with Desired  Gel  Quality  Through  Pre-Extraction  Alkali  Treatment. Food  Hydrocolloids ,  (31):94- 102.
Azevedo,  G.,  Torres,  M.D.,  Sousa-Pinto,  I  &  Hilliou,  L.  2015.  Effect  of  Pre-Extraction  Alkali Treatment  on  the  Chemical  Structure  and  Gelling  Properties  of  Extracted  Hybrid Carrageenan  from Chondrus  crispus and Ahnfeltiopsis  devoniensis . Food  Hydrocolloids , (50):150-158.
Dong, M., Xue, Z., Liu, J., Yan, M., Xia, Y. & Wang, B. 2018. Preparation of Carrageenan Fibers with  Extraction  of  Chondrus  ViaWet  Spinning  Process. Carbohydrate  Polymers ,  194:217- 224.
Ega,  L.,  Lopulalan,  C.G.C  &  Melyasa,  F.  2016.  Kajian  Mutu  Karaginan  Rumput  Laut Eucheuma cottonii Berdasarkan  Sifat  Fisiko-Kimia  pada  Tingkat  Konsentrasi  Kalium  Hidroksida  (KOH) yang Berbeda. Jurnal Aplikasi Teknologi Pangan , 5(2):38-44.
Erjanan, S.,  Dutolong, V & Montolalu, R. 2017. Mutu Karaginan dan Kekuataan Gel dari Rumput Laut Merah Kappaphycus alvarezii. Jurnal Media Teknologi Hasil Perikanan , 5(2) :130-133. Fardhyanti,  D.S.  &  Julianur,  S  S.  2015.  Karakterisasi  Edible  Film  Berbahan  Dasar  Ekstrak Karagenan dari Rumput Laut ( Eucheuma cottonii ). Jurnal Bahan Alam Terbarukan , 4(2):68- 73.
Fernando,  P.S.,  Sanjeewa,  K.K.A.,  Samarakoon,  K.W.,  Lee,  W.W.,    Kim,  H.S.,  Kim,  E.A., Gunasekara,  U.K.D.S.S., Abeytunga, D.T.U., Nanayakkara, D. T.U., de Silva,  E.D., Lee,  H- S., & Jeon, Y.J. 2017. FTIR Characterization and Antioxidant Activity of Water Soluble Crude Polysaccharides of Sri Lankan Marine Algae. Research Article , 32(1):75-86. Freile-Pelegrin,  Y.  &  Robledo,  D.  2007.  Carrageenan  of Eucheuma  isiforme (Soieriaceae, Rhodophya) from Nicaragua. Journal of Applied Phycology , 5(20):537-541.
Gereniu,  C.R.N.,  Saravana,  P.S.  &  Chun,  B.S.  2017.  Recovery  of  Carrageenan  from  Solomon Island Red Seaweed Using Ionic Liquid-assisted Subritical Water Extraction. Separation and Purification Technology , 196:309-317.
Gerung,  M. S., Montolalu,  R. I., Lohoo,  H. J., Dotulong,  V., Taher, N., Mentang, F. & Sanger, G. 2019. Pengaruh Konsentrasi Pelarut dan Lama Ekstraksi pada Produksi Karagenan. Jurnal Media Teknologi Hasil Perikanan , 7(1): 25-31.
Journal of Marine Research Vol.8, No.4 November 2019, pp. 409-415
Gomez-Ordonez,  E.&    Ruperez,  P.  2011.  FTIR-ATR  Spectroscopy  as  a  Tool  for  Polysaccharide Identification in Edible Brown and Red Seaweed. Food Hydrocolloids , (25): 1512-1520. Heriyanto,  H.,  Kustiningsih,  I  dan  Sari,  D.  K.  2018.  The  Effect  of  Temperature  and  Time  of Extraction  on  the  Quality  of  Semi  Refined  Carrageenan  (SRC).  M ATEC  Web  of Conferences, 154: 1-6.
Hidayah,  R.,  Harlia,  Gusrizal  &  Sapar,  A.  2013.  Optimasi  Konsentrasi  Kalium  Hidroksida  pada Ekstraksi Karaginan dari Alga Merah ( Kappaphycus alvarezii) Asal Pulau Lemukutan. Jurnal Kimia Khatulistiwa , 2(2):78-83.
Ilias,  M.A.,  Ismail,  A.  &  Othman,  R.  2017.  Analysis  of  Carrageenan  Yield  and  Gel  Strength  of Kappaphycus alvarezii Semporna Sabah. Journal of Tropical Plant Physiology , (9): 14-23. Jayasinghe,  P.S.,  Pahalawattaarachi,  V.  &  Ranawaera,  K.K.D.S.  2016.  Effect  of  Extraction Methods  on  The  Yield  and  Physiochemical  Properties  of  Polysaccharides  Extracted  from Seaweed Available in Sri Lanka. Poultry. Fisheries and Wildlife Sciences, 4(150):1-6 Junaidi, L., Hutajulu, T. F., Sudibyo, A., Lestari, N & Aviana, T. 2018. Pengaruh Konsentrasi KOH dan Waktu Alkalisasi Serta Umur Panen Kappaphycus alvarezii Terhadap Karakteristik Mutu Karagenan Murni . Journal of Agrobased Industry , 35(1):20-28.
Kumayanjanti,  B  &  Dwimayasanti,  R.  2018.  Kualitas  Karaginan  dari  Rumput  Laut Kappaphycus alvarezii pada  Lokasi  Berbeda  di  Perairan  Maluku  Tenggara. Jurnal  Pascapanen  dan Bioteknologi Kelautan dan Perikanan ,13(1):21-32.
Mahardika, A., Susanto, A., B. Pramesti, R., Matsuyoshi, H., Andriana, B. B., Matsuda, Y  & Sato.
H.  2018.  Application  of  Imaging  Raman  Spectroscopy  to  Study  the  Distribution  of  Kappa Carrageenan  in  the  Seaweed Kappaphycus  alvarezii.  Journal  of  Applied  Phycology ,  31(2): 1383-1390.
Manuhara,  G.J.,  Praseptiangga,  D.  &    Riyanto,  R.A.  2016.  Extraction  and  Characterization  of Refined  K-carrageenan  of  Red  Algae  [ Kappaphycus  alvarezii (Doty  ex  P.  C.  Silva,  1996)] Originated from Karimun Jawa Island. Aquatic Procedia , 7:106-111.
Meiyasa,  F  &  Tarigan,  N.  2018.  Peranan  Kalium  Hidroksida  (KOH)  Terhadap  Mutu  Karaginan Eucheuma cottonii di Indonesia. Jurnal Ilmu-Ilmu Pertanian , 2(2):131-136.
Nasruddin,  Asikin,  A.N.  &  Kusumaningrum,  I.  2016.  Pengaruh  Konsentrasi  KOH  Terhadap Karakteristik Karaginan dari Kappaphycus alvarezii . Jurnal Ilmu Perikanan Tropis , 21(2); 55- 63.
Panggabean,  J.E.,  Dotulung,  V.,  Montolalu,  R.I.,  Damongilala,  L.,  Harikedua,  S.D.,  dan Makapedua,  D.  M.  2018.  Ekstraksi  Karaginan  Rumput  Laut  Merah  ( Kappaphycus  alvarezii ) dengan  Perlakuan  Perendaman  dalam  Larutan  Basa. Jurnal  Media  Teknologi  Hasil Perikanan , 6(3):258-263.
Pereira,  L  &Van  de  Velde,  F.    2011.  Portuguese  Carrageenophytes:  Carrageenan  Composition and  Geographic  Distribution  of  Eight  Species  (Gigartinales,  Rhodophyta). Carbohydrate Polymers , 84:614-623.
Pereira,  L.,  Amado,  A.M.,  Critchley,  A.T.  Van  de  Velde,  F.  &  Riberio-Claro,  P.J.A.  2009. Identification  of  Selected  Seaweed  Polysaccharides  (Phycocolloids)  by  Vibrational Spectroscopy (FTIR-ATR and  FT-Raman). Food Hydrocolloids , (30):1-7.
Rhein-Knudsen, N., Ale, M.T., Ajalloueian, F., Yu, L & Meyer, A. S. 2017. Rheological Properties of Agar and Carrageenan from Ghanaian Red Seaweeds. Food Hydrocolloids , 63:50-58. Romenda,  A.  P.,  Pramesti,  R.,  and  Susanto,  A.B.  2013.  Pengaruh  Perbedaan  Jenis  dan Konsentrasi Larutan Alkali Terhadap Kekuatan Gel dan Viskositas Karaginan Kappaphycus alvarezii , Doty. Journal of Marine Research , 2(1):127-133.
Tuvikene,  R.,  Truus,  K.,  Vaher,  M.,  Kalias,  T.,  Martin,  G.  &  Kersen,  P.  2006.  Extraction  and quantification of hybrid carrageenans from the biomass of the red algae Fucarrageenanellaria  lumbricalis  and Coccotylus  truncatus.  Proceedings  of  the  Estonian Academy of Sciences, Chemistry , 55(1):40 –53.
Webber, V., de Carvalho, S.M., Ogliar, P. J., Hayashi, L & Barreto, P. L. M. 2012. Optimatization of the  Extraction  of  Carrageenan  from Kappaphycus  alvarezii using  Response  Surface Methodelogy. Food Science and Technology , 32(4): 812-818.
Journal of Marine Research Vol.8, No.4 November 2019, pp. 409-415
Wenno,  M.  R.,  Thenu,  J.  L  dan  Lopulalan,  C.  G.  C.  2012.  Karakteristik  Kappa  Karaginan  dari Kappaphycus  alvarezii pada  Berbagai  Umur  Panen. Jurnal  Pascapanen  dan  Bioteknologi , 7(1): 61-67.
Wibowo,  A.,  Ridlo,  A.,  dan  Sedjati.  S.  2013.  Pengaruh  Suhu  Ekstraksi Terhadap  Kualitas  Alginat Rumput Laut Turbinaria sp. dari Pantai Krakal, Gunung Kidul-Yogyakarta. Journal of Marine Research , 2(3): 15-24.
Yarnpakdee,  S.,  Benjakul,  S  dan  Kingwascharapong,  P.  2015.  Physico-Chemical  and  Gel Properties of Agar from Gracilaria tenuistipitata from The Lake of Songkhla, Thailand. Food Hydrocolloids , (51): 217-226.
Zhang,  W.,  Xue,  Z.,  Yan,  M.,  Liu,  J.,  dan  Xia,  Y.  2016.  Effect  of  Epichlorohydrin  on  the  Wet Spinning  of  Carrageenan  Fibers  Under  Optimal  Parameter  Conditions. Carbohydrate Polymers , 150: 232-240.