## PELATIHAN STRATEGI PEMASARAN PELAKU UMKM DALAM PEMANFAATAN GEDEBOK PISANG DI KUAMANG KUNING
Ira Widyastuti 1) , Sasmita Rusnaini 2) Deni Handani 3) , Syah Amin Albadry 4) , Ha Esdhona 5) , Eva Marlina 6) 1,2,3,4,5,6 Fakultas Administrasi, Institut Administrasi dan Kesehatan Setih Setio email: ira.widyastuti.mm@gmail.com

## Abstract
Marketing strategy is a way to achieve sustainable competitive advantage for companies that produce goods and services. Marketing strategy can be considered as one of the foundations for creating an overall business plan. In a global economy however, they often face challenges in maintaining their products  in  an  increasingly  tight  market.  In  this  article,  we  analyze  various  effective  marketing strategies  for  UMKM  to  overcome  increasingly  fierce  competition  and  maintain  their  competitive advantage. The objectives of this activity include finding out what marketing strategies can be used to increase competitiveness and maintain their products in the face of increasingly fierce competition, as well as knowing the obstacles so that they can provide the right solutions to handle them. Apart from  that,  the  aim  of  this  activity  is  to  encourage  community  innovation  and  creativity.  Type  and Research  Approach,  namely  qualitative.  A  qualitative  approach  is  an  understanding  based  on  a methodology  that  investigates  a  social  and  human  phenomenon.  Data  collection  techniques  were carried  out  using  interviews,  observation  and  documentation.  This  research  was  carried  out  in Bangun  Harjo  Village,  Pelepat Ilir  District,  Bungo  Regency.  The  researcher  focused  on the  PMD (Village Community Empowerment) case study of Bangun Harjo Village Kuamang Kuning.

## Keywords: Training, Strategy, Marketing, UMKM

## Abstrak
Strategi  pemasaran  adalah  suatu  cara  untuk  mencapai  keunggulan  kompetitif  yang  berkelanjutan bagi perusahaan yang memproduksi barang dan jasa. Strategi pemasaran dapat dianggap sebagai salah  satu  landasan  untuk  menciptakan  rencana  bisnis  secara  keseluruhan.  Dalam  perekonomian global  namun  sering  kali menghadapi tantangan  dalam  mempertahankan  produk  mereka di  pasar yang semakin ketat. Dalam hal ini, kami menganalisis berbagai strategi pemasaran yang efektif bagi pelaku  UMKM  agar  dapat  mengatasi  persaingan  yang  semakin  ketat  dan  mempertahankan keunggulan kompetitif mereka. Adapun tujuan dari kegiatan tersebut diantaranya untuk mengetahui apa  saja  strategi  pemasaran  yang  bisa  digunakan  untuk  meningkatkan  daya  saing  dan mempertahankan  produk  mereka  dalam  menghadapi  persaingan  yang  semakin  ketat,  serta mengetahui hambatannya sehingga dapat memberikan solusi yang tepat untuk menanganinya. Selain itu  tujuan  dari  kegiatan  tersebut  untuk  mendorong  inovasi  dan  kreativitas  masyarakat.  Jenis  dan Pendekatan Penelitian yaitu kualitatif. Pendekatan kualitatif adalah pemahaman yang berdasarkan pada metodologi yang menyelidiki suatu fenomena sosial dan manusia. Teknik pengumpulan datanya dilakukan dengan wawancara, observasi, dan dokumentasi. Penelitian ini telah dilaksanakan di Desa Bangun  Harjo  Kecamatan  Pelepat  Ilir  Kabupaten  Bungo.  Peneliti  memfokuskan  pada  studi  kasus PMD (Pemberdayaan Masyarakat Desa) Desa Bangun Harjo Kuamang Kuning.
Kata kunci: Pelatihan, Strategi, Pemasaran, UMKM
1. PENDAHULUAN
a. Latar Belakang
Persaingan  usaha  yang  semakin
ketat  menuntut  pemilik  usaha  (UMKM)
untuk  selalu  mempunyai  strategi  agar usaha dapat bertahan dan terus berkembang  di  situasi  tersebut.  Tingkat persaingan  ini  menuntut  setiap  usaha untuk  dapat  menghasilkan  berbagai  ide yang  inovatif  yang  berbeda  untuk  dapat berkompetitif dalam mengalahkan persaingan, khususnya untuk usaha yang beroperasi di industri yang sama.
Persaingan  pelaku  usaha  yang
ketat  melibatkan  banyak  usaha  yang tentunya menuntut pelaku usaha tersebut untuk dapat beradaptasi dengan perkembangan bisnis sekarang ini. Dengan  menghadapi  persaingan  ini, pelaku  usaha  dapat  menjalankan  usaha dengan strategi yang baik untuk
membantu  mengantisipasi  dampak  dari kemampuan untuk bersaing.[5] Dusun Bangun Harjo merupakan desa di Kecamatan Pelepat Ilir, Kabupaten  Bungo,  Provinsi  Jambi, Indonesia.  Dusun  Bangun  Harjo  bisa tergolong  maju  karena  mempunyai potensi  ekonomi  yang  cukup,  meskipun kondisi  ekonomi  masyarakat  Dusun Bangun  Harjo  tidak  lah  sama.  Sebagian besar  masyarakat  Dusun  Bangun  Harjo bergerak  di  sektor  pertanian/perkebunan kelapa sawit dan UMKM. Dusun Bangun Harjo  termasuk  dalam  wilayah  desa berpotensi  tinggi,  karena  di  Dusun tersebut  terdapat  lahan  pertanian  subur, contohnya:  perkebunan  sawit,  kelapa, pertanian melon, semangka, dan sayuran hidroponik.
Usaha  kecil  dan  menengah
(UMKM)  adalah  bagian  penting  dari perekonomian negara atau wilayah mana pun,  termasuk  Indonesia.  Perkembangan sektor  usaha  kecil  dan  menengah (UMKM) mempunyai arti penting tersendiri  dalam  upaya  meningkatkan pertumbuhan  ekonomi  dan  menurunkan angka  kemiskinan.  Pertumbuhan  dan perkembangan  sektor  UMKM  sering dimaknai  sebagai  indikator  keberhasilan pembangunan, terutama di negara-negara dengan pendapatan per kapita rendah.
Peran UMKM yang sangat besar memberikan  penjelasan  bahwa  UMKM masih  perlu  ditingkatkan.  UMKM  dapat bertahan dan bersaing jika dapat mengelola usahanya dengan baik. Manajemen bisnis pada immune mencakup  bidang  pemasaran,  produksi, sumber  daya  manusia  (SDM),  dan keuangan.
Strategi merupakan rencana yang dikembangkan oleh pimpinan perusahaan yang  berpusat  pada  tujuan  untuk meningkatkan kualitas bisnis perusahaan. Setiap  perusahaan    mempunyai  strategi dalam  melancarkan  perusahaan  yang  ia dirikan. Strategi memainkan peran penting dalam berfungsinya suatu bisnis. Baik itu bisnis di industri mie segar atau bisnis lainnya, ada strategi optimal untuk mendongkrak operasional bisnis.[4]
Strategi  pemasaran  adalah  suatu cara untuk mencapai keunggulan kompetitif  yang  berkelanjutan  bagi perusahaan  yang  memproduksi  barang dan  jasa.  Strategi  pemasaran  merupakan salah  satu  landasan  untuk  menciptakan rencana bisnis secara keseluruhan. [3]
Menurut  Philip  Kotler,  strategi pemasaran adalah suatu konsep pemasaran yang digunakan untuk mencapai  tujuan  pemasaran,  dengan strategi  rinci  mengenai  sasaran  pasar, positioning,  bauran  pemasaran,  dan anggaran pemasaran.[2]
Berdasarkan pengamatan diketahui  bahwa  perkembangan  UMKM di  Dusun  Bangun  Harjo,  Kuamang Kuning  banyak  UMKM  nya  belum mengetahui bagaimana strategi
pemasaran  yang  baik  buat  menjual produk mereka, mereka hanya menjual/mempromosikan produk mereka lewat  sosial  media  dan  dari  mulut  ke mulut sehingga mereka kurang pemahaman  terkait  hal  tersebut.  Hal  ini dikarenakan oleh beberapa faktor, antara lain kurangnya pemahaman dan pengetahuan  tentang  teknologi,  kualitas produk  dan  distribusi,  keterbatasan jaringan akses, kurangnya inovasi dalam pembentukan kemasan, dsb.
Disamping  kegiatan  Pengabdian Kepada  Masyarakat  tentang  Sosialisasi
Strategi Pemasaran  pelaku UMKM, juga memberikan  pelatihan  pembuatan  kripik dari  gedebok  pisang.  Kegiatan  ini memberikan  inovasi  dan  kreativitas kepada masyarakat dalam memanfaatkan potensi sumber daya alam, dalam hal ini tanaman  pisang,  khususnya  batang pisang,  sehingga  menjadi  produk  yang bernilai ekonomi.
Tanpa disadari batang pisang ini juga  dapat  mengobati  berbagai  penyakit Kesehatan. Pembuatan kripik dari
gedebok pisang tersebut dapat
mendorong kreativitas masyarakat Dusun Bangun  Harjo  akan  pemanfaatan  batang pisang  yang  mana  selama  ini  tidak memiliki nilai ekonomis, dengan platinan ini  makan  akan  di  olah  menjadi  sebuah produk  makanan  sebagai  cemilan  kripik batang  pisang  yang  memiliki  nilai ekonomis dengan demikian dapat menjadi  pendapatan  bagi  masyarakat  di dusun Bangun harjo. Pelatihan pembuatan kripik batang pisang tersebut diharapkan  menjadi  salah  satu  upaya meningkatkan  kreativitas  masyarakat Dusun Bangun Harjo.

## 2. IDENTIFIKASI MASALAH
Dari uraian objek penelitian diatas, dapat ditarik beberapa identifikasi masalah diantaranya:
1. Bagaimana  strategi  pemasaran  yang baik  bagi  pelaku  UMKM  Dusun Bangun  Harjo  agar  mereka  mampu mempertahankan produk mereka dalam  menghadapi  persaingan  yang semakin ketat?
2. Apa  saja  kendala/hambatan  yang dihadapi  pelaku  UMKM  Dusun Bangun  Harjo  Kuamang  Kuning dalam  memasarkan  produk  mereka sendiri?
3. Apa  saja  solusi  yang  dapat  diberikan terkait dengan kendala/hambatan bagi pelaku  UMKM  Dusun  Bangun  Harjo Kuamang Kuning dalam memasarkan produk mereka?
4. Apa  saja  Langkah-langkah  dalam proses  pembuatan  kripik  gedebok pisang?
3. METODELOGI PELAKSANAAN
a. Jenis dan Pendekatan Penelitian
Dalam Pelaksanaan pelatihan ini yaitu dengan pendekatan kualitatif. Pendekatan kualitatif adalah pemahaman yang berdasarkan pada metodologi yang menyelidiki  suatu  fenomena  sosial  dan manusia.  tulisan  dan  atau  perilaku  yang sedang  diamati  dari  suatu  individu, kelompok,  masyarakat,  dan  atau  sebuah organisasi  tertentu  dalam  kehidupan sehari-hari yang dikaji dari sudut pandang yang  utuh  dan  komprehersif.  Penelitian deskriptif  mempelajari  masalah-masalah dalam  masyarakat,  serta  tata  cara  yang berlaku  dalam  masyarakat  serta  situasi- situasi tertentu, termasuk tentang hubunganhubungan, kegiatan-kegiatan, sikap-sikap,  pandangan-pandangan,  serta proses-proses  yang  sedang  berlangsung dan pengaruh-pengaruh dari suatu fenomena .[1]

## b. Tempat dan Waktu Penelitian
Penelitian  ini  dilaksanakan  di  Desa Bangun  Harjo  Kecamatan  Pelepat  Ilir Kabupaten  Bungo.  Memfokuskan  pada Pemberdayaan  Masyarakat  Desa  Bangun Harjo  yang  telah  dilaksanakan  pada tanggal  24  Januari  2024.  Desa  Bangun Harjo terdiri dari enam kampung. Dengan latar belakang ini maka studi kasus PMD (Pemberdayaan  Masyarakat  Desa)  yang dilaksanakan  pada  bulan  Januari  –  Maret 2024.
c. Sumber Data dan Jenis Data
Dalam penelitian ini, peneliti menggunakan Data primer untuk melakukan penelitian , Data Primer yaitu data  yang  dikumpulkan  secara  langsung melalui  wawancara  dan  observasi.  Data wawancara  didapat  dari  hasil  wawancara mendalam  kepada  Masyarakat  Desa Bangun Harjo.
d. Teknik Pengumpulan Data
Wawancara  dilakukan  dengan mendatangi langsung ke rumah masyaratak  desa  dengan  menanyakan beberapa  hal  yang  berhubungan  dengan pokok  permasalahan.  Tujuan  diadakan wawancara  adalah  untuk  memperoleh
berbagai informasi yang berkaitan dengan PMD (Pemberdayaan Masyarakat
Desa).  Peneliti  mengajukan  pertanyaan- pertanyaan  sesuai  dengan  pedoman masalahnya.
Teknik yang kedja adalah
Dokumentasi, dengan melakukan
pengamatan  di  lapangan  sehingga  dapat membuat  penilaian  tentang  bagaimana PMD  (Pemberdayaan  Masyarakat  Desa) yang  dilakukan  di  Desa  Bangun  harjo. Dokumnen yang dimaksud adalah semua jenis rekaman.

## 4. HASIL DAN PEMBAHASAN
Dari  hasil  observasi  yang  dilakukan, masih banyak UMKM di Desa Bangun Harjo yang  belum  mengetahui  bagaimana  strategi pemasaran  yang  baik  buat  menjual  produk mereka, mereka hanya
menjual/mempromosikan produk mereka lewat  sosial  media  dan  dari  mulut  ke  mulut sehingga  mereka  kurang  pemahaman  terkait hal  tersebut.  Hal  ini  disebabkan  beberapa faktor, antara lain kurangnya pemahaman dan pengetahuan  tentang  teknologi,  kualitas produk  dan  distribusi,  keterbatasan  jaringan akses, kurangnya inovasi dalam pembentukan kemasan, dsb.
a. Strategi  pemasaran  yang  baik  bagi pelaku  UMKM  Dusun  Bangun  Harjo agar  mereka  mampu  mempertahankan produk  mereka  dalam  menghadapi persaingan yang semakin ketat
1. Pemahaman  Mendalam  tentang  Pasar:
Sebelum merancang strategi pemasaran, pelaku UMKM perlu memahami secara mendalam pasar mereka, termasuk tren, preferensi  konsumen,  dan  perilaku pesaing. Analisis pasar yang baik akan membantu mereka menyesuaikan produk  dan  strategi  pemasaran  dengan kebutuhan pasar.
2. Segmentasi  Pasar  yang  Tepat:  Penting bagi  pelaku  UMKM  untuk  memahami bahwa tidak semua pelanggan memiliki kebutuhan  dan  preferensi  yang  sama.
Oleh karena itu, segmentasi pasar yang tepat  akan  memungkinkan  mereka untuk menargetkan konsumen potensial dengan lebih efisien. Ini dapat
dilakukan berdasarkan demografi, perilaku, atau preferensi produk. 3. Diferensiasi Produk: Dalam
menghadapi  persaingan  yang  semakin ketat,  UMKM  perlu  menawarkan  nilai tambah  yang  membedakan  produk mereka  dari  pesaing.  Diferensiasi produk  bisa  melalui  kualitas,  inovasi, keunikan desain, atau pelayanan pelanggan yang unggul.
4. Penggunaan Media Sosial dan Pemasaran Digital, dengan Media sosial dan  pemasaran  digital  menjadi  salah satu cara pemasaran yang paling efektif bagi  UMKM  untuk  mencapai  target pasar mereka dengan biaya yang relatif rendah. Dengan memanfaatkan platform-platform  seperti  Instagram, Facebook,  dan  Google  Ads,  mereka dapat  memperluas  jangkauan  mereka dan meningkatkan kesadaran merek.
5. Jaga  Kualitas  Produk  dan  Layanan: Tidak  peduli  seberapa  baik  strategi pemasaran  mereka,  jika  produk  atau layanan yang ditawarkan tidak memenuhi standar kualitas yang tinggi, pelanggan  akan  sulit  dipertahankan. Oleh  karena  itu,  penting  bagi  UMKM untuk  selalu  fokus  pada  meningkatkan kualitas produk dan layanan mereka.
6. Berfokus  pada  Pelayanan  Pelanggan: Pelayanan  pelanggan  yang  baik  dapat menjadi  pembeda  yang  signifikan  di antara UMKM dan pesaingnya. Responsif  terhadap  pertanyaan  dan keluhan  pelanggan,  serta  memberikan pengalaman  yang  menyenangkan  bagi konsumen, akan membantu membangun  hubungan  jangka  panjang yang baik dengan pelanggan.
7. Evaluasi  dan  Adaptasi  Terus  Menerus: Strategi  pemasaran  yang  efektif  tidak bersifat  statis  dapat  dievaluasi  dan disesuaikan  dengan  perubahan  dalam pasar  dan  perilaku  konsumen.  UMKM perlu terbuka terhadap umpan balik dari pelanggan  dan  mengubah  strategi mereka  sesuai  dengan  kebutuhan  yang berkembang.
b. Kendala  atau  hambatan  yang  dihadapi pelaku  UMKM  dalam  memasarkan produk mereka sendiri
Pelaku  UMKM  sering  menghadapi sejumlah  kendala  dalam  memasarkan produk mereka, termasuk:
1. Keterbatasan  akses  pasar:  Terbatasnya jaringan  dan  akses  pasar  yang  dimiliki oleh  UMKM  bisa  menjadi  hambatan dalam mencapai konsumen potensial di luar lingkungan lokal mereka.
2. Keterbatasan modal: UMKM sering kali memiliki  keterbatasan  modal  untuk melakukan  strategi  pemasaran  yang efektif,  seperti  iklan  berbayar  atau promosi besar-besaran.
3. Persaingan yang ketat: Persaingan yang ketat  dari  pelaku  usaha  lain,  termasuk perusahaan  besar  dan  pesaing  lokal, dapat membuat sulit bagi UMKM untuk menarik perhatian konsumen.
4. Keterbatasan pengetahuan dan keterampilan pemasaran: Banyak pelaku UMKM mungkin kurang memiliki pengetahuan dan keterampilan dalam  strategi  pemasaran  modern,
seperti pemasaran digital atau branding.
5. Infrastruktur yang
terbatas: Infrastruktur  yang  terbatas,  seperti koneksi internet yang lambat atau akses terbatas  ke  teknologi  digital,  dapat membatasi  kemampuan  UMKM  untuk memanfaatkan platform pemasaran online.
6. Regulasi  dan  birokrasi:  Beberapa
UMKM  mungkin  menghadapi  kendala dalam memahami dan mematuhi regulasi  pemasaran  yang  berlaku,  serta proses  birokrasi  yang  rumit  dalam mendapatkan  izin  atau  sertifikasi  yang diperlukan.
7. Perubahan tren dan permintaan
konsumen:  UMKM  perlu  mampu menyesuaikan  produk  dan  strategi pemasaran mereka dengan cepat untuk mengikuti perubahan tren dan permintaan  konsumen  yang  dapat berubah secara dinamis.
c. Solusi  yang  dapat  diberikan  terkait dengan  kendala  atau  hambatan  bagi pelaku  UMKM  dalam  memasarkan produk mereka?
Beberapa solusi yang dapat membantu pelaku  UMKM  mengatasi  kendala  atau hambatan  dalam  memasarkan  produk mereka meliputi:
1. Pelatihan  dan  pendidikan,  dengan Memberikan  pelatihan  dan  pendidikan tentang  strategi  pemasaran  modern, termasuk  pemasaran  digital,  branding, dan  strategi  promosi  lainnya,  dapat membantu UMKM meningkatkan pengetahuan  dan  keterampilan  mereka dalam memasarkan produk.
Gambar 1 : Kegiatan Pelatihan dan Pendidik an Tentang Strategi Pemasaran
Gambar 2 : Kegiatan Pelatihan dan Pendidik an Tentang Strategi Pemasaran
Gambar 3 : Kegiatan Pelatihan dan Pendidik an Tentang Strategi Pemasaran
Gambar 4 : Kegiatan Pelatihan dan Pendidik an Tentang Strategi
Pemasaran
Gambar 5 : Foto Bersama
2. Jaringan  dan  kolaborasi:  Membangun jaringan  dan  kolaborasi  dengan  pelaku usaha  lain,  organisasi  bisnis,  atau lembaga  pendukung  UMKM  dapat
membantu UMKM memperluas jangkauan pasar mereka dan mendapatkan  dukungan  dalam  hal pemasaran. 3. Pendanaan dan akses modal: Memberikan  akses  lebih  mudah  ke pendanaan dan modal melalui program pinjaman mikro, investasi modal ventura,  atau  crowdfunding  dapat membantu UMKM melaksanakan strategi pemasaran yang lebih efektif.
4. Dukungan  teknologi:  Menyediakan akses  lebih  baik  ke  teknologi  dan infrastruktur  digital,  seperti  koneksi internet  yang  cepat  dan  platform pemasaran  online  yang  terjangkau, dapat membantu UMKM memanfaatkan potensi pemasaran digital secara maksimal. 5. Bimbingan regulasi: Memberikan bimbingan dan dukungan untuk memahami  dan  mematuhi  regulasi pemasaran yang berlaku dapat membantu UMKM menghindari hambatan  hukum  dan  birokrasi  yang mungkin menghambat upaya pemasaran mereka. 6. Program  dukungan  dan  mentoring: Menyelenggarakan  program  dukungan dan mentoring oleh para ahli pemasaran atau  pengusaha  berpengalaman  dapat membantu  UMKM  mengembangkan strategi  pemasaran  yang  efektif  dan mengatasi  tantangan  yang  mereka hadapi.
7. Penelitian  pasar  dan  analisis  tren:
Melakukan  penelitian  pasar  secara teratur dalam menganalisis tren konsumen dan dapat membantu UMKM memahami  kebutuhan  dan  preferensi dalam  memasarkan  produk  mereka, sehingga  mereka  dapat  menyesuaikan produk  dan  strategi  pemasaran  mereka secara tepat.
d. Langkah-langkah dalam proses pembuatan kripik gedebok pisang Bahan – bahan : Alat – alat : 6 Liter air Wajan 3 Sdm Garam Spatula
2 sdt kapur sirih Saringan minyak Batang pisang Kompor 1sdt bubuk lada Wadah 1 sdt bubuk ngo hiong 1 sdt kaldu bubuk, ½ sdt garam halus, ½ sdt baking soda, 400 ml air 150 gr Tepung Terigu 100 gr Tepung tapioka 100gr tepung beras, 100gr  tepung  bumbu  ayam crispy instan, 1 sdt kaldu bubuk,
1 sdt bubuk bumbu kari,
½ sdt garam halus

## Langkah – langkah :
1. Siapkan  6  liter  air,  kemudian masukan 3 sdm garam, 2 sdt Kapur Sirih di aduk rata, dan  sisihkan
2. Kemudian  pilih  batang  pisang, sebaiknya  gunakan  batang  pisang yang  jantungnya  bisa  dimakan seperti  pisang  gepok,  dan    pisang raja,  cukup  setengah  batang  dari tinggi pohon pisang, panjang pisang yang  digunakan  dari  100-150  cm dari  bawah,  agar  tidak  terlalu panjang  potong  batang  pisang menjadi 2 bagian
3. Berikutnya  ambil  pelepah  pisang dibagian luar, kupas batang pelepah tua  ini  sampai  terlihat  muda      dan dikelupas  hingga  6-7  kali,  untuk hasil  terbaik    hindari  penggunaan bagian luar pelepah  yang sudah tua, jika sudah terlihat muda, selanjutnya
pelepahnya  ini  bisa  kita  kupas  satu persatu  hingga habis ( jumlahnya 10 s/d 12 pelepah batang pisang )
4. Ambil  selembar  batang  pisang, buang  kedua  sisi  bagian  yang  tipis, ini yang kita ambil bagian tengahnya saja  ya,  lalu  potong  memanjang menjadi  2  ,  atau  3  bagian  dengan sesuai  selera,  kemudian  kupas. Selanjutnya  ini  kita  seset  kembali hingga  menjadi  sangat  tipis.  Untuk bagian  yang  keras  dan  licin  itu dibuang.
5. Potong  –  potong  pelepah  pisang yang  telah  diseset  tadi  sesuai  dg selera,  setelah  dipotong  sebaiknya langsung dimasukkn kedalam rendaman air garam, kapur sirih tadi agar tidak rawan menghitam.
Selanjutnya  ini  dibiarkan  terendam selama minimal 24 jam.
6. Selanjutnya, setelah pelepah direndam lau cuci bersih dengan air mengalir,  di  cuci    hingga  3  atau  4 kali,  pastikan  airnya  itu  menjadi bening,  jika  sudah  bening  airnya, buang  air  nya  dan  tiriskan  lalu sisihkan.
7. Kemudian,  siapkan    bahan  untuk marinasi,  bahan  yang  dibutuhkan yaitu   1sdt bubuk lada, 1  sdt bubuk ngo hiong, 1 sdt kaldu bubuk, ½  sdt garam halus, ½ sdt baking soda, 400 ml  air,  campur  semuanya  lalu  aduk rata, selanjutnya masukkan potongan  pelepah  pisang  tadi,  aduk rata  pelan  –  pelan  dan  agar bumbunya itu benar – benar meresap diamkan sekitar 30 menit
8. Selanjutnya kita buat bahan pelapisnya,  bahannya  yaitu  150  gr Tepung  Terigu,  100  gr  Tepung tapioka,  100gr  tepung  beras,  100gr tepung bumbu ayam crispy instan, 1 sdt kaldu bubuk, 1 sdt bubuk bumbu kari, ½ sdt garam halus, campur kan semuanya  lalu  aduk  rata.  Lalu sisihkan.
9. Nah  ini  potongan  pelepah  pisang yang  didiam  kan  tadi,  kita  peras kuat-kuat dengan posisi
Satu  arah  jadi  pastikan  potongan  batang pisang  ini  benar  benar  kedap  agar saat proses penepungan  itu nantinya tidak rawan menggumpal sementara air marinasinya dibuang saja.
10. Berikutnya    waktunya  di  goreng  , panaskan secukupnya minyak goreng  dengan  menggunakan  api sedang  agak  besar , kemudian ambil potongan  batang  pisang    lalu dipisahkan agar tidak lengket dengan satu sama lain, lalu gulingkan  keatas  tepung  pelapis seperti  ini  aduk  -    aduk  hingga seluruh  permukaan  itu  terlumur tepung  lakukan    hingga  dirasa potongan  batang  pisang  itu  cukup memenuhi  wajan  yang  kita  siapkan jadi  jangan  sekaligus  ditepungin semua.
11. Kemudian  pelepah  pisang  tadi digoreng,  Setelah  batangan  pisang menjadi  kaku,  segera  kecilkan  api kompor  ke  api  sedang  agak  besar, goreng  hingga  gelembung  busa minyak itu berkurang dan tenang,
12. Nah jika minyak sudah agak tenang, tandanya  keripiknya  itu  sudah hamper matang, sekarang apinya itu kita  besarkan  kembali  sambil  terus diaduk  agar  tidak  gosong,  goreng sekitar  1  atau  2  menit  saja.  Lalu diangkat dan tiriskan
Gambar 6 : Praktek Pembuatan Keripik Gedebog Pisang
Gambar 7 : Praktek Pembuatan Keripik
Gedebog Pisang
Gambar  8 :  Praktek  Pembuatan  Keripik Gedebog Pisang

## 5. KESIMPULAN
Dari  hasil  observasi  masih  banyak UMKM di Desa Bangun Harjo yang belum mengetahui bagaimana strategi pemasaran yang  baik  buat  menjual  produk  mereka, mereka  hanya  menjual/mempromosikan produk mereka lewat sosial media dan dari mulut  ke  mulut  sehingga  mereka  kurang pemahaman  terkait  hal  tersebut.  Hal  ini disebabkan  oleh  beberapa  penunjang, antara  lain  kurangnya  pemahaman  dan pengetahuan  tentang  teknologi,  kualitas produk dan distribusi, keterbatasan jaringan  akses,  kurangnya  inovasi  dalam pembentukan kemasan, dsb. Strategi  pemasaran  yang  baik  agar mereka mampu mempertahankan produkny yaitu dengan pemahaman mendalam tentang pasar, segmentasi pasar yang tepat, diferensiasi produk,
penggunaan  media  sosial  dan  pemasaran digital,jaga kualitas produk dan pelayanan, berfokus  kepada  pelayanan  pelanggan,
evaluasi dan adaptasi terus menerus. Adapun  kendala  atau  hambatan  yang dihadapi pelaku UMKM dalam memasarkan  produk  mereka  sendiri  itu
meliputi keterbatasan akses pasar, keterbatasan modal, persaingan yang ketat, serta keterbatasan pengetahuan dan kemampuan  pemasaran.  Oleh  sebab  itu solusi  untuk  menghadapi  hambatan  - hambatan  tersebut  yaitu  dengan  pelatihan dan  pendidikan,  memperluas  jaringan  dan kolaborasi,pendanaan dan akses modal,dukungan  teknologi,  bimbingan regulasi, program dukungan dan mentoring serta penelitian pasar dan analisis tren.

## 6. UCAPAN TERIMA KASIH
Terima  kasih  kepada  semua  pihak  yang telah  membantu  terlaksananya  kegiatan  ini, khususnya kepada tim pengabdi, pendamping, narasumber,  target  sasaran,  dan  pihak  desa Desa Bangun Harjo.

## 7. REFERENSI
[1] Ali, A. M. D., & Yusof, H. (2011). Quality and  qualitative  studies:  The  case  of validity,  reliability,  and  generalizability. Issues  in  Social  and  Environmental Accounting, 5(1/2), 25-26
[2] Kotler,  p.,  &  Armstrong,  G.  (2017). Principles Of Marketing. Pearson
[3] Kotler,p.,  Keller,K  .L.,  Brady,  M., Goodman.M., & Hansen,T. (2016).
Marketing Management. Pearson.
[4] Marissa  Grace  Haque-Fawzi,  Ahmad Syarief Iskandar, Heri Erlangga, Nurjaya,Denok Sunarsi, S.( 2022 ) Strategi Pemasaran, Konsep, teori dan Implementasi, Pascal Books, Kota
Tangerang Selatan
[5] Potter,M.E.  (2008).  Competitive  Strategy: Techniques  For  Analyzing  Industries  And Competitors. Simon And Schuster.