## Dedikasi Sains dan Teknologi
Jurnal Pengabdian Masyarakat Vol: 2, No: 2, Nopember 2022 Doi : https://doi.org/10.47709/dst.v2i2.1824
Diajukan : 30 Oktober 2022 Disetujui : 2 Nopember 2022 Dipublikasi : 2 Nopember 2022

## Biokonversi Sampah Organik Melalui Maggot Sebagai Alternatif Pakan Ternak
Hamela Sari Sitompul 1 , Intan Maulina 2
Universitas Efarina 1 , Universitas Deli Sumatera 2 hamelasari@gmail.com 1 , intanmaulina1509@gmail.com 2
Abstrak :  Sampah merupakan masalah serius dan belum termanfaatkan secara maksimal. Oleh karena itu perlu dicarikan solusi agar sampah organik dapat diminimalisir serta menjadi lebih bernilai guna. Salah  satu  upaya  yang  bisa  diterapkan  adalah  dengan  biokonversi  menggunakan  Maggot  (Black Soldier  Fly/BSF).  Larva  BSF  dengan  kemampuannya  sebagai  pendegradasi  sampah  organik dimanfaatkan untuk mengkonversi materi organik sehingga memiliki potensi ekonomi.
Maggot  ( Hermetiaillucens  Linnaeus )  merupakan  larva  lalat  black  soldier  yang  memiliki  tekstur kenyal,  berprotein  tinggi  serta  memiliki  kemampuan  untuk  mengeluarkan  enzim  alami  yang membantu  meningkatkan  sistem  pencernaan  ikan.  Mulai  dari  maggot  dewasa  hingga  menghasilkan telur, kemudian larvanya seperti pupa digunakan untuk bahan pakan sumber protein.
Dari keberlangsungan kegiatan Kedaireka ini yang merupakan hasil kerjasama antara perguruan tinggi dengan desa Pagar Merbau III menghasilkan produksi mandiri di masyarakat yaitu Maggot yang dapat meningkatkan  penghasilan  rumahan  bagi  masyarakat,  memperoleh  pengetahuan  tentang  pengolahan sampah  organik  dengan  baik  dan  pemanfaatannya.  Sebagian  warga  yang  mempunyai  ternak  yang sebagian  besar  berupa  Lele  dan  jenis  ikan  air  tawar  lainnya,  masyarakat  Desa  Pagar  Merbau  Tiga sangat  antusias  dalam  pelaksanaan  pelatihan  dan  juga  workshop  ini  ditambah  dengan  kegiatan penyaluran hasil nantinya yaitu pengelolaan e-commerce.
Kata Kunci : Biokonversi; Maggot; Organik; Pakan; Sampah; Ternak

## Pendahuluan
Sampah merupakan masalah serius dan belum termanfaatkan secara maksimal. Oleh karena itu perlu dicarikan solusi agar sampah organik dapat diminimalisir serta menjadi lebih bernilai guna. Salah satu upaya  yang  bisa  diterapkan  adalah  dengan  biokonversi  menggunakan  Maggot  (Black  Soldier Fly/BSF).  Larva  BSF  dengan  kemampuannya  sebagai  pendegradasi  sampah  organik  dimanfaatkan untuk mengkonversi materi organik sehingga memiliki potensi ekonomi.
Maggot  ( Hermetiaillucens  Linnaeus )  merupakan  larva  lalat  black  soldier  yang  memiliki  tekstur kenyal,  berprotein  tinggi  serta  memiliki  kemampuan  untuk  mengeluarkan  enzim  alami  yang membantu  meningkatkan  sistem  pencernaan  ikan.  Mulai  dari  maggot  dewasa  hingga  menghasilkan telur, kemudian larvanya seperti pupa digunakan untuk bahan pakan sumber protein. Gunanya untuk menopang pertumbuhan larva BSF, maka dapat memanfaatkan left over atau sampah seperti sisa-sisa sayuran  maupun  buah-buahan  yang  bersifat  organik.  Sampah  organik  ini  dimanfaatkan  larva  untuk menghasilkan bahan pakan yang diinginkan.
Pellet  sebagai  sumber  utama  pakan  memiliki  harga  yang  mahal  sehingga  perlu  alternatif  lain  untuk mengurangi biaya penyediaan pakan. Melalui pemanfaat maggot untuk mengkonversi biomasa yang sudah  tidak  digunakan  manusia  menjadi  suatu  bahan  pakan  alternative  dan  solusi  manfaat  lainnya

## Dedikasi Sains dan Teknologi
Jurnal Pengabdian Masyarakat Vol: 2, No: 2, Nopember 2022 Doi : https://doi.org/10.47709/dst.v2i2.1824
Diajukan : 30 Oktober 2022 Disetujui : 2 Nopember 2022 Dipublikasi : 2 Nopember 2022
yaitu  dapat  mereduksi  bau  atau  polusi.  Sehingga  dengan  adanya  maggot,  bau  sampah  organik  akan berkurang  bahkan  sampai  tidak  tercium.  Maggot  memiliki  kandungan  nutrisi  yang  tinggi,  baik protein,  asam  amino,  asam  lemak  serta  mineral  dan  ini  sangat  berpotensi  sebagai  alternatif  pakan ternak.
Desa Pagar Merbau Tiga merupakan desa yang masyarakatnya memiliki perternakan ikan. Sayangnya budidaya  ikan  tersebut  mengalami  penurunan.  Setelah  dianalisis  ternyata  persoalannya  adalah  pada pakan  ikan  tersebut,  sekitar  60-70%  biayanya  dihabiskan  untuk  biaya  pakan.  Tepung  ikan  yang umumnya  digunakan  untuk  bahan  pakan  sumber  protein  hewani  ketersediannya  sering  berfluktuasi dengan harga yang tinggi. Salah seorang peternak lele mengeluhkan bahwa dia pernah menyebar 1000 bibit    ikan  lele,  akan  tetapi  yang  dapat  dipanen  hanya  kurang  lebih  sebanyak  300  ekor  ikan,  hal  ini dikarenakan  mahalnya  harga  pakan  sehingga  peternak  sulit  memberi  pakan  lele  tersebut  dengan maksimal.
Maggot  sebagai  pakan  alternatif  diharapkan  dapat  menjawab  permasalahan  pakan  yang  ada  di  Desa Pagar Merbau Tiga yaitu harga pakan ikan yang terus naik, masalah pencemaran lingkungan perairan karena  penumpukan  sisa  sampah  organik  dan  munculnya  berbagai  macam  penyakit  yang menyebabkan  kematian  pada  ikan.  Fahmi  (2015),  menyatakan  bahwa  sumber  protein  yang  akan dijadikan  alternatif  pengganti  tepung  ikan  merupakan  bahan  yang  tersedia  dalam  jumlah  melimpah dan tidak bersaing dengan manusia dalam pemanfaatannya. Syarat bahan yang dapat dijadikan bahan baku  pakan  yaitu  tidak  berbahaya  bagi  ikan,  tersedia  sepanjang  waktu,  mengandung  nutrisi  sesuai dengan kebutuhan ikan, dan bahan tersebut tidak berkompetisi dengan kebutuhan manusia.
Berdasarkan  persyaratan  tersebut,  maggot  (larva)  lalat  black  soldier  dapat  dijadikan  bahan  baku alternatif  penganti  tepung  ikan  sebagai  bahan  baku  pakan.  Berdasarkan  hasil  penelitian  Rizal  Ula Ananta (2018), menunjukkan bahwa Maggot sangat berpotensi untuk dibudidayakan sebagai alternatif pakan ikan lele. Penggunaan 50% pellet dan 50% maggot dapat menghemat biaya pengadaan pakan sebesar 22,74%.  Budidaya maggot tidak hanya menjadi alternatif pakan, tetapi bisa menjadi peluang usaha yang mendatangkan rupiah.

## Realisasi Kegiatan
Reka cipta ini diharapkan dapat mengatasi permasalahan peternak di Desa Pagar Merbau Tiga dalam ketergantungan  pada  pellet  sebagai  sumber  utama  pakan  yang  memliki  harga  beli  yang  tinggi. Permasalahan sampah yang menggunung akan dikelola dengan teknologi Biokonversi, sehingga dapat menggantikannya dengan Maggot untuk meningkatkan kapasitas budidaya. Maggot diharapkan dapat menjadi  jawaban  atas  permasalahan  ketersediaan  yaitu  harga  pakan  yang  murah  dan  mudah didapatkan  serta  penguraian  sampah  organik  sehingga  tidak  menimbulkan  pencemaran  lingkungan dan dapat meningkatkan daya tahan tubuh ikan.
Beberapa  hal  yang  akan  dilakukan  untuk  menyelesaikan  rencana  kegiatan  ini  akan  dijabarkan  di bawah ini:
a. Bekerjasama  dengan  ahli  di  bidang  pengolahan  Maggot  dalam  memberi  pelatihan  kepada masyarakat  Desa  Pagar  Merbau  Tiga  untuk  belajar  membudidayakan  Maggot.  Pelatihan tersebut  akan  menambah  wawasan  dan  memudahkan  masyarakat  dalam  membudidayakan Maggot.
b. Berkerjasama  dengan  Dinas  Peternakan  Kabupaten  Deli  Serdang  dalam  memberi workshop untuk  budidaya  ternak  ikan  air  tawar.  Hal  ini  akan  mengembagankan  UMKM  dalam  sektor peternakan di Desa Pagar Merbau Tiga.

## Dedikasi Sains dan Teknologi
Jurnal Pengabdian Masyarakat Vol: 2, No: 2, Nopember 2022 Doi : https://doi.org/10.47709/dst.v2i2.1824
Diajukan : 30 Oktober 2022 Disetujui : 2 Nopember 2022 Dipublikasi : 2 Nopember 2022
c. Membudidayakan Maggot  dengan teknologi biokonversi yang akan  menjadi alternatif pakan ikan yang berprotein tinggi serta memiliki kemampuan untuk mengeluarkan enzim alami yang membantu meningkatkan sistem pencernaan ikan.
d. Melakukan uji laboratorium terhadap Maggot hasil biokonversi yang dilakukan.
e. Pengembangan peternakan ikan air tawar lainnya selain ikan Lele seperti, ikan Nila dan ikan Mujair di Desa Pagar Merbau Tiga sehingga menjadi desa yang sejahtera dan mandiri.
f. Membantu masyarakat lainnya dalam membeli pakan atau pun hasil ternak ikan dengan harga yang  lebih  terjangkau  (murah).  Hal  ini  dikarenakan  beberapa  warga  di  Desa  Pagar  Merbau Tiga  merupakan  peternak  ikan  dan  juga  pengusaha  kuliner  yang  menyajikan  ikan  sebagai hidangannya.
g. Membuat  website e-commerce khusus  dalam  informasi  maupun  pejualan  pakan  serta  hasil ternak  masyarakat  di  Desa  Pagar  Merbau  Tiga.  Website  tersebut  juga  akan  mempermudah masyarakat dalam pemasaran Maggot ke wilayah lain di luar Desa Pagar Merbau Tiga.
h. Universitas  Efarina  merupakan  kampus  yang  memiliki  Fakultas  Teknik  yang  terdiri  dari program  studi  Teknik  Lingkungan  dan  Teknik  Informatika.  Teknik  Lingkungan  yang berkaitan erat dengan kesehatan lingkungan. Para mahasiswa Teknik Lingkungan akan belajar tentang  permasalahan  lingkungan  dan  solusinya  seperti  pengolahan  sampah  organik  mejadi hal  yang  bermanfaat.    Pada  prodi Teknik  Informatika  mahasiswa  dapat  menerapkan  prinsip- prinsip ilmu komputer, seperti pemrograman (programming), pengembangan perangkat lunak ( software ),  dan  teknologi  jaringan  komputer  sehingga  belajar  dalam  pembuatan  website e- commerce atau pun pengolahan data penjualanan. Universitas Efarina juga memiliki Fakultas Kesehatan  yang  salah  satunya  adalah  Prodi  Ilmu  Kesehatan  Masyarakat  yang  nantinya  akan membantu kegiatan di desa dalam sosialisasi kesehatan dan pelaksanaan Matching Fund ini.
i. Memberi fasilitas kepada mahasiswa dalam sarana pengembangan relasi di luar program studi dan  mengeksplorasi  pengetahuan  dan  kemampuan  di  lingkungan  secara  langsung  sesuia dengan program Kemenristekdikti yaitu Merdeka Belajar Kampus Merdeka (MBKM).
j. Hampir semua aktivitas sehari-hari menghasilkan limbah dan sampah. Sampah pun dianggap menjadi  ancaman  serius  bagi  masyarakat.  Pasalnya,  bukan  hanya  berdampak  buruk  bagi kesehatan  dan  lingkungan  sekitar,  sampah  dianggap  dapat  mengurangi  lahan  produktif, sehingga dalam mengatasi permasalahan lingkungan tersebut diperlukan pengolahan sampah menggunkan  Maggot  dari   lalat  Hermetia  illucens  ( black  soldier  fly /BSF)  untuk  mengurai sampah di Desa Pagar Merbau Tiga
k. Luaran  dari  kreasi  ini  juga  aka  dijadikan  jurnal  dan  diterbitkan  pada  jurnal  nasional terakreditasi

## Hasil
Reka  cipta  ini  bertujuan  untuk  solusi  pengolahan  sampah  organik  dengan  teknologi  biokonversi menggunkan Maggot untuk  mengurai sampah di Desa Pagar Merbau Tiga yang kemudian dijadikan pakan  ikan  berprotein  tinggi  serta  memiliki  kemampuan  untuk  mengeluarkan  enzim  alami  yang membantu  meningkatkan  sistem  pencernaan  ikan.  Bersama  mitra  sesuai  tujuan Matching  Fund ini diadakan  pengembangan  dan  percepatan  kegiatan  ini  tentu  sangat  membantu  pemerintah  dalam pengembangan Desa dan peningkatan kesejahtera masyarakat.

## Dedikasi Sains dan Teknologi
Jurnal Pengabdian Masyarakat Vol: 2, No: 2, Nopember 2022 Doi : https://doi.org/10.47709/dst.v2i2.1824
Diajukan : 30 Oktober 2022 Disetujui : 2 Nopember 2022 Dipublikasi : 2 Nopember 2022
Desa  Pagar  Merbau  Tiga  ini  merupakan  salah  satu  desa  yang  berada  di  kecamatan  Lubuk  Pakam, Kabupaten  Deli  Serdang  yang  sedang  dalam  proses  pengembangan  dan  pembangunan.  Sektor peternakan menjadi salah satu produk unggulan desa, hal ini dikarenakn sebagaian besar masyarakat yang  bertenak  ikan,  sapi,  kambing  maupun  ungas.  Produksi  sampah  organik  dari  sisa  rumah  tangga dan  juga  perkebunan  membutuhkan  solusi  kreatif  dalam  penanganannya.  Kegiatan  ini  diharapkan dapat menangani permasalahan sampah dan pengembangan ternak ikan melalui Maggot. Maggot akan digunkan  sebgai  pengurai  sampah  dan  juga  sebagai  alternatif  pakan  ikan  yang  lebih  murah  dan berprotein tinggi.

## Gambar 1. Maggot saat berumur 3 minggu
Ketika  Maggoot  tumbuh  menua  dan  sudah  waktunya  dipanen  maka  pengelola  bisa  memilih  apakah akan  dijual  langsung  atau mau  dikeringkan  dan  diolah  kembali.  Di  samping  itu Desa  Pagar  Merbau Tiga  membutuhkan  kepedulian  dari  pemerintah  khususnya  juga  dari  masyarakat  dalam pengembangan  desa,  sebab  desa  yang  berkembang  pesat  akan  dapat  mempercepat  perkonomian  dan kemandirian masyarakat.
Bantuan dari Matching Fund ini tentu sangat bermanfaat bagi keberlangsungan kegiatan positif ini di masyarakat. Desa Pagar Merbau Tiga ini adalah desa kecil yang kurang berkembang padahal potensi desa  ini  cukup  baik.  Hal  ini  dapat  dilihat  dari  pemanfaatan  sungai  sebagai  kebudayaan  masyarakat untuk menjadikan aliran sungat sebagai tempat membudidayakan ikan.
Desa Pagar Merbau Tiga yang dihuni kurang lebih 4585 penduduk juga memiliki permasalan sampah yang  belum  terselesaikan,  sehingga  membutuhkan  penanggulangan  serius  agar  tidak  menimbulkan penyakit.  Melaui  program  ini  sampah  organik  tersebut  akan  diurai  oleh  Maggot  yang  juga  dapat menjadi  alternatif  pakan  ternak  lebih  ekonomis  dan  berprotein  tinggi.  Ini  juga  menjadi  alasan mengapa budidaya Maggot menjadi alternatif yang sangat baik untuk desa ini.
Beberapa  kegiatan  yang  dilakukan  untuk  memberikan  pemahaman  tentang  penglolaan  sampah, budidaya Maggot dan ternak pada hari Sabtu, 29 Oktober 2022 di Desa Pagar Merbau III.

## Dedikasi Sains dan Teknologi
Jurnal Pengabdian Masyarakat Vol: 2, No: 2, Nopember 2022 Doi : https://doi.org/10.47709/dst.v2i2.1824
Diajukan : 30 Oktober 2022 Disetujui : 2 Nopember 2022 Dipublikasi : 2 Nopember 2022
Gambar 2. Backdrop acara pelatihan
Gambar 3. Kegiatan dibuka oleh Kepala Desa Pagar Merbau III Bapak Budi Cayadi
Materi tentang pengelolaan sampah dibawakan oleh Bapak Hendro DP Sibagariang yang merupakan Kasi.  Pengumpulan  dan  Pengangkutan  UPT.  Pengelolaan  Sampah  DLH  Provinsi  Sumatera  Utara. Bapak Hendro menyoroti tentang sampah yang menjadi masalah bagi kehidupan di masyarakat, baik secara sadar atau pun tidak.

## Gambar 4. Bapak Hendro DP Sibagariang
Materi  dilanjutkan  oleh  saudara  Ibnu  Prayetno  yang  merupakan  owner  dari  Sinergi  Sampah.  Ibnu adalah  salah  seorang  pengusaha  Maggot  yang  merintis  usahanya  dengan  perjuangan  dan  segala percobaan  yang  sudah  ia  lakukan.  Ibnu  banyak  mengajarkan  tentang  bagaimana  caranya membudidayakan Maggot dengan benar.

## Dedikasi Sains dan Teknologi
Jurnal Pengabdian Masyarakat Vol: 2, No: 2, Nopember 2022 Doi : https://doi.org/10.47709/dst.v2i2.1824
Diajukan : 30 Oktober 2022 Disetujui : 2 Nopember 2022 Dipublikasi : 2 Nopember 2022

## Gambar 5. Ibnu Prayetno
Gambar 6 dan 7. Masyarakat yang hadir saat pelatihan
Melihat  begitu  antusiasnya  masyarakat  untuk  belajar  mengenai  pengolahan  sampah  serta  budidaya Maggot untuk pakan ternak membuat kegiatan ini berlangsung dengan lancer bahkan beberapa orang bertanya  lebih  jauh  tentang  cara  pengelolaannya  dan  permasalahan  yang  mereka  hadapi  di lingkungan.
Pengolahan  sampah  dengan  budidaya  Maggot  adalah  sebuah  tawaran  alternatif  untuk  mengurangi sampah  yang  ada  di  masyarakat,  bagaimana  menjadikan  sampah  yang  awalnya  tidak  memiliki  nilai ekonomis menjadi sesuatu yang bahkan bernilai jika dimanfaatkan dengan baik.

## Kesimpulan
Dari keberlangsungan kegiatan Kedaireka ini yang merupakan hasil kerjasama antara perguruan tinggi dengan desa Pagar Merbau III menghasilkan produksi mandiri di masyarakat yaitu Maggot yang dapat meningkatkan  penghasilan  rumahan  bagi  masyarakat,  memperoleh  pengetahuan  tentang  pengolahan sampah  organik  dengan  baik  dan  pemanfaatannya.  Sebagian  warga  yang  mempunyai  ternak  yang sebagian  besar  berupa  Lele  dan  jenis  ikan  air  tawar  lainnya,  masyarakat  Desa  Pagar  Merbau  Tiga sangat  antusias  dalam  pelaksanaan  pelatihan  dan  juga  workshop  ini  ditambah  dengan  kegiatan penyaluran hasil nantinya yaitu pengelolaan e-commerce.
Untuk kegiatan Workshop E-Commerce sengaja mengundang masyarakat dan pemilik usaha beserta anak-anak mereka karena kemungkinan yang akan mengelola penjualan mereka nantinya adalah anak- anaknya yang lebih paham mengenai gawai untuk media sosial.

## Dedikasi Sains dan Teknologi
Jurnal Pengabdian Masyarakat Vol: 2, No: 2, Nopember 2022 Doi : https://doi.org/10.47709/dst.v2i2.1824
Diajukan : 30 Oktober 2022 Disetujui : 2 Nopember 2022 Dipublikasi : 2 Nopember 2022

## Ucapan Terima Kasih
Ucapan  terima  kasih  kepada  Universitas  Efarina  yang  sejak  awal  sangat  mendukung  kegiatan  ini mulai  dari  penyusunan  proposal  hingga  turut  perduli  dan  memantau  kegiatan  yang  kami  lakukan dengan  bersedia  mengirimkan  mahasiswa  untuk  kegiatan  ini,  begitu  juga  dengan  Universitas  Deli Sumatera  yang  juga  turut  berpartisipasi  dengan  mendukung  para  dosen  untuk  terus  berkarya. Berikutnya terima kasih kepada Desa Pagar Merbau III, khususnya bapak Kepala Desa Budi Cayadi yang selalu antusias dengan ide-ide yang ditawarkan untuk desa dan masyarakat yang juga sudah turut mendukung  kegiatan  sejak  awal  proposal  dibuat.  Juga  kepada  para  pemateri  dan  rekan  tim  lainnya yang selalu mendukung dengan antusias.

## Daftar Pustaka
Ahmad,  I.  (2001).  Dietary  compensatory  feeding  in  manduca  sexta  (lepidoptera:  sphingidae) Maggote. Jurnal Perlindungan Tanaman Indonesia, Vol. 7, No. 2, 2001: 81"92.
Akhmad  A,  Helmi  H,  Haris.  (2017).  Produksi  Dan  Kandungan  Nutrisi  Maggot  (Chrysomya Megacephala) Menggunakan  Komposisi  Media  Kultur  Berbeda.  Jurnal  Ilmu  Ilmu  Perikanan dan Budidaya Perikanan. vol 12, no 1 (2017). http://dx.doi.org/10.31851/jipbp.v12i1.1412
Fahmi,  M.  R.  (2015).  Optimalisasi  proses  biokonversi  dengan  menggunakan  mini-larva  Hermetia illucens  untuk  memenuhi  kebutuhan  pakan  ikan.  In  Prosiding  Seminar  Nasional Masyarakat Biodiversitas Indonesia (Vol. 1, pp. 139–144). https://doi.org/10.13057/psnmbi/m010124
Fauzi, R. Sari, E (2018). Analisis Usaha Budidaya Maggot sebagai Alternatif Pakan Lele. Industria: Jurnal  Teknologi  dan  Manajemen  Agroindustri  (Vol  7  No  1,  hal:  39-46). https://doi.org/10.21776/ub.industria.2018.007.01.5