Jurnal Abdimas Kesehatan (JAK), November 2023, 5 (3): 643-650 Available Online https://jak.stikba.ac.id/index.php/jak DOI: 10.36565/jak.v5i3.628
Diterbitkan Oleh: Unit PPPM Sekolah Tinggi Ilmu Kesehatan Baiturrahim Jambi Submitted: 26/08/2023
Accepted : 09/11/2023 Published: 27/11/2023

## Pendekatan Program Mother Smart Grounding (MSG) dalam Pencegahan Stunting pada Anak dan Modifikasi Makanan Sehat
Mila Triana Sari 1* , Miko Eka Putri 2 ,  Melda Amalia 3 , Daryanto 4 , Fithriyani, 5 Tuti Alawiyah 6 1,2,5 Prodi S1 Keperawatan dan Profesi Ners STIKes Baiturrahim Jambi, Jl. Prof. Moh. Yamin SH No.30 Lebak Bandung-Jambi, 36135, Jambi, Indonesia .
3 Prodi DIII Kebidanan, STIKes Baiturrahim, Jambi, Jl. Prof. Moh. Yamin SH No.30 Lebak Bandung-Jambi, 36135, Jambi, Indonesia .
4,6 Jurusan Keperawatan Politeknik Jambi, Jl.H.Agus Salim No 9 Kota Baru Jambi 36128, Jambi, Indonesia . * Email Korespondensi : milatrianasari73@gmail.com

## Abstract
The stunting rate in Indonesia is 21.6%. This figure is based on the results of the 2022 Indonesian Nutrition  Status  Survey  (SSGI),  the  stunting  rate  decreased  by  2.8%  from  2021,  while  the government's  target  for  2024  is  that  the  stunting  rate  in  Indonesia  is  14%,  for  this  reason  the government  has  made  various  efforts  to  meet  the  target.  2024.  Based  on  data  from  the  Jambi Provincial  Health  Service  in  2018,  for  Jambi  Province,  the  stunting  prevalence  rate  was  30.1% with  the  highest  percentage  of  stunting  found  in  West  Tanjung  Jabung  Regency  (44%)  and  the lowest in Sarolangun Regency 18.8%, for Jambi City the figure Stunting incidence 26.2%. Catfish has important nutritional benefits in preventing stunting in toddlers. Apart from catfish containing high nutritional value, catfish is a type of fish that is easy to find and cheap. So the consumption of catfish is an effort to overcome stunting in toddlers that can be reached by both upper and lower classes of society. Apart from that, in efforts to overcome stunting, the community needs to be given an  understanding  of  the  importance  of  nutrition  for  toddlers  and  early  childhood,  namely  by providing education to mothers of toddlers and early childhood with the Mother Smart Grounding (MSG)  program  at  Mukti  Tama  Kindergarten,  Jambi  City,  targeting  mothers.  Teachers  of  Mukti Tama  Kindergarten  students.  Activities  are  carried  out  by:  Lectures,  Visual  Presentations,  group discussions. Results: an increase in the average knowledge of mothers and parents of Mukti Tama KB  Kindergarten  children  with  an  average  of  2.0.  Conclusion:  Most  of  the  participants,  85%, responded  very  well  to  the  material  provided.  There  needs  to  be  continuous  health  education activities  in  coordination between  kindergartens  and  health workers  holding  the  KIA  program  in the PKM Simpang Kawat work area.
Keywords: catfish, mother smart grounding, stunting

## Abstrak
Angka  stunting  di  Indonesia  yakni  21,6%.  Angka  ini  berdasarkan  hasil  Survei  Status  Gizi Indonesia  (SSGI)  Tahun  2022,  angka  stunting  turun  sebesar  2,8  %  dari  tahun  2021,sedangkan target  pemerintah  tahun  2024  angka  stunting  di  Indonesia  yakni  sebesar  14%,untuk  itu  berbagai upaya yang dilakukan pemerintah dalam memenuhi target 2024. Berdasarkan data Dinas Kesehatan Provinsi  Jambi  Tahun  2018,  untuk  Provinsi  Jambi,  angka  prevalensi  stunting  30,1%  dengan persentase  stunting  tertinggi  terdapat  di  Kabupaten  Tanjung  Jabung  Barat  (44%)  dan  terendah  di Kabupaten  Sarolangun  18,8%,  untuk  Kota  Jambi  angka  kejadian  Stunting  26.2%.  Upaya pencegahan  stunting  salah  satunya  dengan  makanan  sehat,  seperti  abon  ikan  lele.  Ikan  lele memiliki  manfaat  gizi  yang  penting  dalam  pencegahan  stunting  pada  anak  TK.  Selain  ikan  lele mengandung nilai gizi tinggi, ikan lele termasuk jenis ikan yang mudah dicari dan murah harganya. Selain  itu,upaya  dalam  mengatasi  stunting,  masyarakat  perlu  diberikan  pemahaman  tentang
Jurnal Abdimas Kesehatan (JAK), Vol. 5, No. 3, November 2023, 643-650.
pentingnya gizi bagi  anak TK dan anak usia dini yaitu dengan memberikan edukasi pada  ibu anak TK dan anak usia dini dengan program Mother Smart Grounding (MSG) di TK Mukti Tama Kota Jambi dengan sasaran Ibu anak TK anak TK Mukti Tama. Kegiatan dilakukan dengan : Ceramah, Presentasi Visual, diskusi. Hasil: peningkatan rerata pengetahuan ibu orangtua anak TK KB Mukti Tama  sebesar  2,0   Kesimpulan:Sebagian besar  85%, peserta  merespon  dengan  sangat  baik  materi yang  diberikan.  Perlu  adanya  kegiatan  pendidikan kesehatan  secara  berkesinambungan  koordinasi antara TK dan petugas kesehatan pemegang program KIA di wilayah kerja PKM Simpang Kawat.
Kata Kunci: ikan lele, mother smart grounding, stunting

## PENDAHULUAN
Kondisi bebas stunting sering kali mencerminkan akses terhadap nutrisi yang cukup, akses ke layanan kesehatan yang memadai, serta kualitas lingkungan dan sanitasi. Negara- negara  dengan  tingkat  stunting  yang  lebih  rendah  biasanya  memiliki  infrastruktur kesehatan yang lebih baik, program gizi  yang efektif, dan akses yang lebih baik terhadap makanan  yang  bergizi.  Tingkat  stunting  juga  dijadikan  indikator  untuk  mengukur kesehatan masyarakat, terutama kesehatan anak-anak dan gizi buruk.
Negara-negara  dengan  tingkat  stunting  yang  tinggi  cenderung  memiliki  tantangan kesehatan  dan  gizi  yang  lebih  besar.  Indonesia  sendiri  angka  stunting  21,6%.  Angka  ini berdasarkan  hasil  Survei  Status  Gizi  Indonesia  (SSGI)  Tahun  2022,  angka  stunting  turun sebesar 2,8 % dari tahun 2021,sedangkan target pemerintah tahun 2024 angka stunting di Indonesia  yakni  sebesar  14%,untuk itu  berbagai  upaya  yang  dilakukan  pemerintah  dalam memenuhi  target  2024. 1 Berdasarkan  data  Dinas  Kesehatan  Provinsi  Jambi  Tahun 2018,untuk Provinsi Jambi, angka prevalensi stunting (30,1%),dengan persentase stunting tertinggi  terdapat  di  Kabupaten  Tanjung  Jabung  Barat  (44%)  dan  terendah  di  Kabupaten Sarolangun (18,8%), untuk Kota Jambi angka kejadian Stunting (26.2%). 2
Banyak  upaya  dan  program  pemerintah  untuk  menurunkan  stunting  dalam  rangka memenuhi target 2024, yakni salah satunya program gizi pada anak TK. Peningkatan gizi anak TK, dengan mengimplementasikan program-program gizi yang difokuskan pada anak TK  untuk  memastikan  asupan  gizi  yang  cukup  selama  masa  pertumbuhan  dan perkembangan  yang  kritis,  memastikan  akses  yang  lebih  baik  terhadap  makanan  yang bergizi,  meningkatkan pengetahuan dan kesadaran masyarakat, terutama ibu hamil dan ibu menyusui, tentang pentingnya gizi yang baik dan praktik-praktik pencegahan stunting. 3 Stunting adalah kondisi gagal tumbuh pada anak  (anak di bawah 5 tahun) akibat dari kekurangan  gizi  kronis  sehingga  anak  terlalu  pendek  untuk  usianya.  Kekurangan  gizi terjadi  sejak  bayi  dalam  kandungan  dan  pada  masa  awal  setelah  bayi  lahir,  akan  tetapi, kondisi  stunting  baru  nampak  setelah  anak  berusia  2  tahun.  Stunting  pada  anak  memang harus  menjadi  perhatian,  karena  jika  tidak  ditangani  dengan  baik  bisa  berdampak  jangka panjang  kepada  si  anak.  Stunting  terjadi  karena  beberapa  faktor  atau  multi  dimensi  dan tidak  hanya  karena  soal  faktor  gizi  buruk  yang  di  alami  oleh  si  ibu  hamil  maupun  anak anak TK. 4
Beberapa  dampak  jangka  pendek  pada  anak    yang  mengalami  stunting  yakni gangguan  pertumbuhan  fisik,  gangguan  kognitif,  gangguan  pertumbuhan  dan perkembangan otak anak, gangguan kekebalantubuh. 5 Dampak jangka panjang yang terjadi pada  anak  dengan  stunting  yakni  stunting  dapat  menurunkan  produktivitas  dan kesejahteraan  ekonomi  di  masa  dewasa.  Selain  itu,  anak  yang  mengalami  stunting memiliki  risiko  lebih  tinggi  untuk  mengalami  stunting  juga  saat  mereka  dewasa,  yang dapat  menyebabkan  siklus  kemiskinan  dan  kesejahteraan  yang  buruk  pada  generasi berikutnya. 6 Oleh  karena  itu  perlu  upaya  dalam  mencegah  stunting  pada  anak  usia  dini
Jurnal Abdimas Kesehatan (JAK), Vol. 5, No. 3, November 2023, 643-650.
dengan  mengkomsumsi  makanan  bergizisalah  satunya  adalah  makanan  yang  terbuat  dari ikan lele.
Ikan lele memiliki manfaat gizi yang penting dalam pencegahan stunting pada  anak TK. Ikan lele mengandung protein berkualitas tinggi, asam lemak omega-3, vitamin D, dan berbagai  mineral  seperti  kalsium  dan  fosfor,  yang  semuanya  berperan  dalam  mendukung pertumbuhan  dan  perkembangan  anak. 7 Selain  ikan  lele  mengandung  nilai  gizi,ikan  lele termasuk jenis ikan yang mudah dicari dan murah harganya. Sehingga konsumsi ikan lele salah satu upaya dalam mengatasi stunting pada anak TK yang dapat dijangkau masyarakat baik kalangan atas maupun bawah.
Upaya  dalam  mengatasi  stunting,  masyarakat  perlu  diberikan  pemahaman  tentang pentingnya  gizi  bagi  ibu  hamil  dan  anak  anak  TK  dan  anak  usia  dini  yaitu  dengan memberikan edukasi pada  ibu anak TK dan anak usia dini dengan program Mother Smart Grounding (MSG). Program  MSG merupakan upaya pencegahan kejadian stunting dengan mengkombinasikan  beberapa  metode  penyuluhan  kesehatan  dalam  satu  paket  terdiri  dari penyuluhan  kesehatan  secara  konvensional,  pembagian  leaflet  dan  PMTAS  serta  melatih ibu  untuk  mendeteksi  dini  anak  TKnya  dirumah.  Selain  itu  kegiatan  pengabdian masyarakat juga memperkenalkan pada masyarakat salah satu pencegahan stunting dengan Abon  ikan  lele.  Upaya  ini  dilakukan  di  tingkat  pelayanan  dasar  yaitu  puskesmas  dan wilayah kerjanya, khususnya di TK Mukti Tama.
TK Mukti Tama yang beralamat dijalan H.O.S Cokroaminoto No 137 A Kecamatan Kota  Baru  Sudah  berdiri  sejak  tahun  2015  merupakan  salah  satu  tempat  pendidikan  anak usia  dini  yang  sudah  terakreditasi  B.  Survei  awal  dengan  pengurus  dan  para  guru  TK didapatkan bahwa di TK Mukti Tama belum pernah dilakukan edukasi tentang pencegahan Stunting. Wawancara dengan ibu-ibu yang menunggui anaknya didapatkan bahwa ibu-ibu belum pernah mendengar tentang Program Mother Smart Grounding (MSG), ibu-ibu juga mengatakan belum tahu cara pencegahan stunting dan deteksi dini anak dirumah.
Berdasarkan  permasalahan  mitra  tersebut  dapat  diketahui  bahwa,  ibu-ibu  di  TK Mukti  Tama  belum  mengetahui  tentang  pencegahan  stunting  dan  Program  Mother  Smart Grounding (MSG). Kesadaran masyarakat yang rendah mengenai dampak stunting menjadi tantangan  yang  perlu  diminimalisir  sebagai  bagian  dari  kejar tumbuh  saat anak  usia  dini. Berbagai    permasalahan  tersebut  merupakan  kondisi    yang    harus  segera  mendapat perhatian, oleh karena itu, tim pengabdian kepada masyarakat ini merasa perlu melakukan upaya  promotif  dan  preventif  melalui  kegiatan  penyuluhan  kesehatan  kepada  ibu  yang memiliki  anak  usia  dini  melalui  metode  MSG  yang  diberikan  pada  ibu-ibu  anak  TK  dan guru-guru TK Mukti Tama.

## METODE
Kegiatan PkM ini dilakukan dengan metode Mother Smart Grounding (MSG). MSG adalah  metode  pendidikan  kesehatan  pada  ibu  anak  TK  dengan  mengkombinasikan beberapa metode penyuluhan kesehatan menjadi satu paket. Metode yang dilakukan adalah penyuluhan  kesehatan  dengan  ceramah,  pembagian  media  cetak  booklet  dan  demonstrasi modifikasi  penyajian  makanan  sehat  yaitu  bento  sebagai  bekal  sekolah  dan  menonton video  pembuatan  abon  ikan  lele.  Rangkaian  kegiatan  PkM  ini  telah  dimulai  sejak  bulan Maret 2023, dan untuk kegiatan edukasi dilaksanakan pada 26 Mei 2023 di aula TK Mukti Tama dengan jumlah peserta 18 ibu anak TK TK Mukti Tama dan 4 guru TK Mukti Tama. Rangkaian  kegiatan  edukasi  dilakukan  pukul  8.30-10.30  termasuk  pengisian  kuesioner. Kegiatan  diawali  dengan  pre test tentang  pengetahuan  dan  sikap  ibu  dari  anak  TK  Mukti Tama  tentang  stunting  (10  pertanyaan  tentang  pengetahuan  ).  Selanjutnya  dilakukan
Jurnal Abdimas Kesehatan (JAK), Vol. 5, No. 3, November 2023, 643-650.
edukasi  selama  50  menit  melalui  ceramah,  diskusi,  tanya  jawab,  pembuatan  bento  dan video  pembuatan  abon  ikan  lele.  Penyampaian  materi  menggunakan  PPT,  Booklet  dan pengeras suara. Setelah penyampaian materi, dilakukan kembali post test, diakhir kegiatan ibu-ibu mendapatkan gift berupa bento dan abon ikan lele yang sudah dikemas. Kegiatan ini selain dihadiri pengurus TK, ibu-ibu anak TK juga dihadiri oleh persatuan pengurus TK Provinsi Jambi yang diketuai oleh ibu Sekda provinsi Jambi.  Kegiatan berjalan lancar dan peserta aktif serta antusias mengikuti kegiatan sampai akhir.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Kegiatan pengabdian ini terlaksana sesuai rencana awal dengan sasaran 18 ibu anak TK  pada  TK  Mukti  Tama.  Pelaksanaannya  sesuai  dengan  kalender  PPPM  STIKBa  yaitu Maret 2023-Agustus 2023 karena sudah direncanakan dengan seksama bersama TK Mukti Tama.  Adapun  hasil  yang  diperoleh  secara  garis  besar  yakni  adanya  peningkatan  rerata pengetahuan  sebelum  7,5  dan  9,5  setelah  edukasi  dan  sebagian  besar  (85%)  ibu-ibu merespon sangat baik materi yang diberikan.
Rincian hasil kegiatan pengabdian masyarakat meliputi:
1. Karakteristik Ibu  yang Mengikuti Edukasi  Pencegahan Stunting dengan Metode  MSG di TK  Mukti Tama (N=18)
Tabel 1. Karakteristik Ibu  yang Mengikuti Edukasi  Pencegahan Stunting dengan Metode
MSG di TK Mukti Tama (N=18) No Karakteristik f % 1 Usia Remaja Akhir (17-25) 3 17% Dewasa Awal (26-35) 6 33% Dewasa Akhir (36-45) 9 50% 2 Pendidikan SMA/SMK 13 72% PT 5 28% 3 Pekerjaan IRT 11 61% SWASTA 6 33% PNS 1 6%
Berdasarkan    tabel  1  ditemukan  bahwa  72,%    ibu  yang  mengikuti  edukasi  dengan tingkat  pendidikan  SMA/SMK,  61%  pekerjaan  adalah  ibu  rumah  tangga,  dan  mayoritas ibu (50%) berada pada usia dewasa akhir yakni 36-45 tahun.
Perubahan  Pengetahuan    Orang  Tua  Anak  TK    Mukti  Tama  Setelah  Mengikuti  Edukasi Pencegahan Stunting
Tabel 2. Perubahan Pengetahuan Orang Tua Anak TK KB Mukti Tama Setelah Mengikuti Edukasi Pencegahan Stunting Variabel Pre-edukasi Post-edukasi Perubahan/Beda Rata-Rata Rata-Rata Pengetahuan 7,5 9,5 2,0
Berdasarkan Tabel 2 menggambarkan bahwa terjadi peningkatan pengetahuan orang tua  anak  TK  KB  Mukti  Tama  dengan  rerata  2,0    setelah  mengikuti  edukasi  tentang Pencegahan  stunting  dengan  Metode  MSG  yang  diberikan  selama  50    menit.  Pendidikan
Jurnal Abdimas Kesehatan (JAK), Vol. 5, No. 3, November 2023, 643-650.
memiliki  hubungan  erat  dengan  daya  tangkap  pengetahuan  seseorang.  Semakin  tinggi tingkat  pendidikan  seseorang,  cenderung  semakin  baik  kemampuannya  untuk  menyerap, memahami,  dan  mengaplikasikan  pengetahuan.  Pendidikan  membantu  mengembangkan keterampilan  berpikir  kritis,  analitis,  dan  pemecahan  masalah,  yang  semuanya berkontribusi pada daya tangkap pengetahuan individu terutama dalam masalah stunting.
Masalah  gizi  yaitu  stunting  pada  anak  TK  dapat  disebabkan  aspek  pengetahuan, sikap  dan  juga  prilaku  yang  kurang  dalam  menciptakan  pola  hidup  yang  sehat. Pengetahuan yang baik akan membantu orang tua dan perawat anak memahami pentingnya nutrisi  yang  cukup  dan  perawatan  yang  memadai  selama  masa  pertumbuhan  dan perkembangan anak.  Pengetahuan  yang  tepat tentang  gizi,  perawatan  kesehatan,  dan  pola makan yang sehat dapat membantu orang tua dan perawat anak dalam membuat keputusan yang bijak terkait dengan nutrisi dan kesehatan anak. 8
Kurangnya  pengetahuan   dan  persepsi  ibu  mengenai  gizi  anak  TK  akan  berdampak pada  pemenuhan  nutrisi,  karena  pengetahuan  dan  sikap  merupakan  domain  yang  sangat penting  dari  terbentuknya  prilaku  seseorang  termasuk  prilaku  dalam  pemenuhan  gizi. Perilaku  seseorang  diketahui  akan  lebih  langgeng  apabila  didasari  dengan  adanya pengetahuan  mengenai  suatu  hal  tersebut. 9 Pengetahuan  gizi  keluarga  dapat  membantu menemukan berbagai alternatif solusi untuk pemecahan masalah gizi anak TK.
Sosok ibu sebagai orang yang paling dekat dalam mengasuh anak TK tentu memiliki peran  penting  dalam  pencegahan  masalah  gizi  pada  anak  TK,  sehingga  kejadian  gizi kurang bahkan gizi buruk dan stunting dapat dicegah. Pengetahuan yang kurang sehingga dapat  merugikan  kesehatan  seyogyanya  diubah  ke  arah  yang  menguntungkan  kesehatan. Hal tersebut dikarenakan pengetahuan mampu mempengaruhi sikap yang akhirnya mampu mempengaruhi  bagaimana  seseorang  berperilaku.  Pengetahuan  ibu  mengenai  pemenuhan gizi  yang  seimbang    dan  tumbuh    kembang  bagi  anak  TK  merupakan  hal  yang  penting. Pengetahuan  tersebut  mampu  mengarahkan  ibu  untuk  melakukan  pemantauan pertumbuhan  dan  perkembangan  anak TK  dengan  menyediakan  makanan  seimbang  yang sesuai  dengan  kebutuhan  gizi  pada  anak  TK  tersebut.  Adanya  pemenuhan  gizi  yang seimbang  tersebut  maka  akan  tercipta  status  gizi  yang  normal  bagi  anak  TK.  Ibu  dengan sumber  informasi  yang  luas  maka  akan  lebih  banyak  mempunyai  pengetahuan  mengenai gizi  anak  TK  lebih  banyak  dibandingkan  ibu  dengan  sumber  informasi  yang  minim. Sehingga  mereka  dianggap  lebih  mampu  untuk  menangani  masalah  kesehatan  terutama masalah gizi dikeluarganya dengan baik.
Peningkatan pengetahuan, sikap dan perilaku tersebut dapat dilakukan salah satunya melalui  pendidikan  kesehatan.    Pendidikan  kesehatan  merupakan  sarana  informasi  yang sangat  intensif  dan  juga  efektif  dalam  usaha  untuk  meningkatkan  aspek  kesehatan  yang masih tertinggal di suatu tempat. (10) Pendidikan kesehatan sendiri dapat dilakukan dengan berbagai macam metode menyesuaikan sasaran yang akan diberikan pendidikan. Salah satu program  yang  mengemas  pendidikan  kesehatan  dengan  menggunakan  media  booklet  dan disertai  dengan  demonstrasi  cara  menyiapkan  pangan  yang  baik  adalah  Program Mother Smart Grounding (MSG). 10
Pelaksanaan  Program Mother  Smart  Grounding diharapkan  dapat  memberikan rangsangan sebagai faktor eksternal untuk perubahan perilaku ibu ( Covert behaviour ). Hal ini sesuai dengan teori Skinner yakni Stimulus- Respons berupa peningkatan pengetahuan setelah diberikan suatu intervensi dalam hal ini adalah penyuluhan, pembagian booklet dan demonstrasi  yang  dikemas  dalam  satu  paket.  Adapun  metode  ceramah  dipilih  sebagai aspek untuk meningkatkan pengetahuan karena dipandang efektif dan memberikan peluang lebih  banyak  kepada ibu  anak  TK  yang masih  awam  untuk  mendapatkan  informasi  lebih
Jurnal Abdimas Kesehatan (JAK), Vol. 5, No. 3, November 2023, 643-650.
banyak tentang gizi anak TK dan memberi keleluasaan untuk bertanya mengenai gizi anak TK.
Program Mother  Smart  Grounding dengan  memberikan  pendidikan  kesehatan tentang  stunting  adalah  upaya  pencegahan  yang  dapat  dilakukan  sejak  dini.  Begitupun booklet  yang  efektif  sebagai  media  pendidikan  kesehatan  yang  menarik  bagi  ibu  dalam meningkatkan  pengetahuan  dan  kemampuannya  merawat  anak  TK.  Penggunaan  media yang  menarik  akan  memberi  keyakinan  pada  ibu  anak  TK  sehingga  perubahan  kognitif, afektif  dan  psikomotor  dapat  tercapai  optimal.  Demonstrasi  juga  memberikan  pengaruh yang  positif  terhadap  kemampuan  dan  motivasi  ibu  untuk  mengubah  perilaku  menjadi lebih baik. Selain itu pada pengabdian masyarakat ini, ibu-ibu dikenalkan sumber makanan yang  mudah  didapat  dan  murah  namun  mengandung  nilai  gizi  yakni  mengolah  ikan  lele menjadi Abon.
Gambar 1. Bahan Pembuatan Abon Lele
Gambar 2. Abon Lele yang siap dikemas
Ikan  lele  memiliki  manfaat  gizi  yang  penting  dalam  mencegah  stunting  pada  anak TK.  Konsumsi  ikan  lele  dan  sumber  protein  hewani  lainnya  dapat  berperan  dalam menyediakan  nutrisi  yang  diperlukan  untuk  pertumbuhan  dan  perkembangan  anak  secara optimal.  Berikut  adalah  beberapa  manfaat  ikan  lele  dalam  mencegah  stunting  pada  anak TK:
1. Sumber  Protein  Berkualitas  Tinggi:  Ikan  lele  mengandung  protein  berkualitas  tinggi yang  penting  untuk  pertumbuhan  jaringan  dan  otot  anak-anak  yakni  leusin  dan  lisin. Perlu diketahui leusin bermanfaat untuk perombakan dan pembentukan protein otot dan lisin  Lisin  termasuk  asam  amino  yang  sangat  penting  dan  dibutuhkan  sekali  dalam pertumbuhan dan perkembangan anak. 11
2. Asam Lemak Omega-3: Berdasarkan hasil penelitian Nurasmi, Agus Purnama Sari dan Rusmiati (2018) ditemukan ikan lele mengandung asam lemak omega-3 13,6 g/100 gr, asam  lemak  omega-6  22,2  gr/100gr  dan  asam  lemak  omega-9  19,5  gr/100gr.  Asam lemak omega-3 dalam ikan lele, seperti DHA (asam docosahexaenoic) dan EPA (asam eicosapentaenoic), berperan dalam perkembangan otak dan kognitif anak.
3. Vitamin  D:  Ikan  lele  juga  merupakan  sumber  alami  vitamin  D,  yang  penting  untuk kesehatan tulang dan absorpsi kalsium. Daging ikan mengandung LC n-3 PUFA ( long chain n-3 polyunsaturated fatty acids ) dan Vitamin D. 12
4. Mineral  Kalsium  dan  Fosfor:  Kalsium  dan  fosfor  dalam  ikan  lele  mendukung pertumbuhan  tulang  dan  gigi  yang  sehat  pada  anak-anak. 13 Berdasarkan  penelitian ditemukan dalam kepala ikan lele mengandung Kadar kalsium tepung kepala ikan lele dumbo sebesar 5.68 %bb dan Kadar fosfor tepung kepala ikan lele dumbo sebesar 3.78 %bb. 14
Jurnal Abdimas Kesehatan (JAK), Vol. 5, No. 3, November 2023, 643-650.
5. Diversifikasi  Makanan:  Memasukkan  ikan  lele  ke  dalam  pola  makan  anak  dapat membantu  dalam  diversifikasi  makanan,  yang  penting  untuk  memastikan  asupan  gizi yang seimbang World Health Organization. 7
Peningkatan  pengetahuan  tentang  pencegahan  stunting  menunjukkan  hasil  yang bermakna  yaitu  terjadi  perubahan  pengetahuan,    dan  motivasi  setelah  diberikan  Program Mother Smart Grounding (MSG). 10 Hal ini menunjukkan bahwa Program MSG ini efektif diberikan pada ibu yang memiliki anak TK untuk diberikan parenting pengetahuan tentang pencegahan  stunting  sehingga  kejadian  stunting  dapat  dicegah  sejak  dini.  Walaupun program ini tidak berkontribusi secara langsung, namun program MSG ini dapat dterapkan pada sasaran yang berbeda, tidak hanya pada ibu  anak TK saja, tetapi juga pada ibu yang memiliki  anak  remaja.  Jika  program  ini  dilaksanakan  secara  berkesinambungan  dan disosialisasikan  dengan  baik  niscaya  prevalensi  stunting  dapat  diturunkan,  meskipun dampaknya baru dapat dilihat pada kurun waktu yang lama.
Diharapkan  dengan  meningkatnya  pengetahuan  ibu  dalam  pencegahan  stunting, dapat  meningkatkan    kemampuan  ibu  anak  TK  TK    Mukti  Tama  dalam  mempersiapkan, memodifikasi  dan  menyediakan  makanan  lokal  sesuai  prinsip  gizi  seimbang  untuk  anak TK dalam upaya membentuk anak sehat, cegah stunting, keluarga sehat dan bahagia.
Gambar 3. Penyampaian Materi
Gambar 4. Foto Bersama
Gambar 5. Bekal anak Sekolah
Gambar 6. Booklet Stunting

## KESIMPULAN
Kegiatan  pengabdian  ini  dilaksanakan  dalam  bentuk  edukasi  menggunakan  PPT, Booklet  dan  video  pembuatan  abon  ikan  lele.  Hasil  yang  diperoleh  dari  pelaksanaan kegiatan ini adalah peningkatan rerata pengetahuan ibu orangtua anak TK KB Mukti Tama
Jurnal Abdimas Kesehatan (JAK), Vol. 5, No. 3, November 2023, 643-650.
dengan rerata 2,0. Sebagian besar (85%) peserta merespon dengan sangat baik materi yang diberikan.

## UCAPAN TERIMAKASIH
Ucapan  terima  kasih  penulis  sampaikan  kepada  Sekolah  Tinggi  Ilmu  Kesehatan Baiturrahim Jambi yang telah memfasilitasi kegiatan ini, Kepala Sekolah TK Mukti Tama, orang  tua/wali  murid  TK  Mukti  Tama  dan  tak  lupa  kepada  semua  pihak  yang  telah membantu kegiatan pengabdian kepada masyarakat ini.

## DAFTAR PUSTAKA
1.  Kemenkes. Hasil Survei Status Gizi Indonesia (SSGI) 2022. Kemenkes 1–7 (2022).
2.  Kementerian  Kesehatan  RI.  Riskendas  2018.  Lap.  Nas.  Riskesndas  2018  44,  181–222 (2018).
3.  UNICEF. Stunting Prevention and Treatment. (2021).
4.  Jambi, B. P. Provinsi Jambi Dalam Angka 2022. (2022). doi:1102001.15.
5.  Dewey, K. G. & Adu-Afarwuah, S. Systematic review of the efficacy and effectiveness of complementary feeding  interventions in developing countries. Matern. Child Nutr. 4 Suppl 1, 24–85 (2008).
6.  Hoddinott,  J.  et  al.  Adult  consequences  of  growth  failure  in  early  childhood.  Am.  J. Clin. Nutr. 98, 1170–1178 (2013).
7.  WHO. Adolescents. (2021).
8.  Dake,  S.  K.,  Solomon,  F.  B.,  Bobe,  T.  M.,  Tekle,  H.  A.  &  Tufa,  E.  G.  Predictors  of stunting among children 6-59 months of age in Sodo Zuria District, South Ethiopia: A community based cross-sectional study. BMC Nutr. 5, 1–7 (2019).
9.  Nugrahaeni, D. E. Pencegahan Balita Gizi Kurang Melalui Penyuluhan Media Lembar Balik Gizi. Amerta Nutr. 2, 113 (2018).
10.Andriani,  W.  O.  S.,  Rezal,  F.  &  Nurzalmariah,  W.  S.  Perbedaan  pengetahuan,  sikap, dan  motivasi  ibu  sesudah  diberikan  program  Mother  Smart  Grounding  (MSG)  dalam pencegahan stunting di wilayah kerja. J. Ilm. Mhs. Kesehat. Masy. 2 , 1–9 (2017).
11.Zaki. Budi Daya Ikan Lele ( Clarias batrachus ). (2009).
12.De Roos, B., Alan, S., & Helen, M. Fish as a dietary source of healthy long chain n-3 po lyunsaturated  fatty  acids  (LC  n-3  PUFA)  and  vitamin  D.  A  Review  of  Current Literature. Food and Health innovation Service . (2012).
13.Weaver,  C.  M.  Nutritional  considerations  for  fish  consumption.  Am.  J.  Clin.  Nutr.  5, (2014).
14.Ferazuma, H., Marliyati, S. A. & Amalia, L. SUBSTITUSI TEPUNG KEPALA IKAN LELE DUMBO (Clarias Gariepinus sp) UNTUK  MENINGKATKAN KANDUNGAN KALSIUM CRACKERS. J. Gizi dan Pangan 6 , 18 (2011).