PENGARUH KONSENTRASI NUTRISI ORGANIK TERHADAP PERTUMBUHAN DAN HASIL JAMUR MERANG (Volvariella volvaceae L.) VARIETAS MAJA
Yudi Yusdian 1* , Endang Kantikowati 1 , Joko Santoso 1 , Erfan 1 dan Solihin 2
1 Dosen Fakultas Pertanian Universitas Bale Bandung
2 Alumni Fakultas Pertanian Universitas Bale Bandung Jl. R.A.A. Wiranatakusumah No.7 Baleendah Kabupaten Bandung e-mail : yudiyusdian1975@gmail.com * , endangkantikowati99@gmail.com, tahajut57@gmail.com , erfan10774@gmail.com

## Abstrak
Tujuan  penelitian  ini  adalah  untuk  mempelajari  dan mengetahui pengaruh konsentrasi nutrisi organik terhadap pertumbuhan  dan  hasil  jamur  merang (Volvariella volvaceae L .)  v arietas  Maja  dan  untuk  mendapatkan konsentrasi  nutrisi organik yang paling baik yang dapat memberikan  pengaruh  terhadap  pertumbuhan  dan  hasil jamur  merang (Volvariella  volvaceae L. ) Varietas  Maja. Penelitian  dilaksanakan  di  Dusun  Pasirbuah  Desa Pasirmulya  Kecamatan  Majalaya  Kabupaten  Karawang Provinsi  Jawa  Barat.  Metode  penelitian  yang  digunakan adalah  metode  eksperimen  dengan  menggunakan Rancangan  Acak  Lengkap  (RAL)  yang  terdiri  dari  7 perlakuan  dan  4  kali  ulangan.  Adapun  taraf  perlakuan konsentrasi nutrisi organik yaitu : A (kontrol), B (50 ml/l air  leri  ketan  cucian  pertama),  C  (50  ml/l    air  leri  ketan cucian kedua), D (50 ml/l air leri ketan cucian ketiga), E (50 ml/l air leri inpari cucian pertama), F (50 ml/l air leri inpari cucian kedua) dan G (50 ml/l air leri inpari cucian ketiga). Hasil penelitian menunjukkan bahwa konsentrasi nutrisi  organik  50  ml/l  Air  Leri  Inpari  Cucian  Pertama yang  di  coba  memberikan  pengaruh  yang  lebih  baik terhadap  tinggi  badan  buah  jamur,  diameter  badan  buah jamur,  bobot  badan  buah  jamur  per  sampel  dan  bobot badan buah jamur per plot.
Kata kunci : jamur, konsentrasi, leri, pertumbuhan, hasil

## Abstract
The  purpose  of  this  study  was  to  determine  the  effect  of organic nutrient concentration on the growth and yield of edible  mushroom  ( Volvariella  volvaceae L.)  of  the  Maja variety  and  to  obtain  the  best  concentration  of  organic nutrients that could affect the growth and yield of edible mushroom  ( Volvariella  volvaceae L.)  Maja  variety.  The research was carried out in Pasirbuah Hamlet Pasirmulya Village, Majalaya District, Karawang Regency, West Java Province. The research method used was an experimental method using a complete random design (CRD) consisting of 7 treatments and 4 replications. The treatment levels of organic  nutrients  concentration  were:  A  (control),  B  (50 ml/l first washed glutinous leri water), C (50 ml/l second glutinous leri water), D (50 ml/l glutinous leri water third wash), E (50 ml/l leri inpari first wash water), F (50 ml/l second wash inpari leri water) and G (50 ml/l third wash inpari leri water).The results showed that the concentration of organic nutrients 50 ml/l inpari the first leri water gave a  better  effect  on  mushroom  fruiting  height,  mushroom fruiting  body  diameter,  mushroom  fruit  body  weight  per sample and mushroom fruit body weight per plot. Keywords : mushroom, concentration, leri, growth, yield

## PENDAHULUAN
Pertumbuhan jamur merang sangat tergantung  pada  ketersediaan  nutrisi  dalam  media atau baglog. Jamur merang umumnya dipanen secara periodik sebanyak 4-5 kali selama ± 1 bulan sejalan dengan  ketersediaan  nutrisi  dalam  media  tanam. Produktivitas  jamur  akan  cenderung  menurun  dari panen  pertama  ke panen  selanjutnya.  Penurunan produktivitas  jamur  merang  disebabkan  penurunan jumlah  nutrisi  dalam  media  tumbuh  jamur  merang berupa  jerami,  ampas  sagu,  bekatul,  dan  kapur sehingga  produktivitas  jamur  juga  akan  menurun (Sophyan, 2017).
Penurunan  produktivitas  terlihat  dari  selisih waktu muncul  primordial tubuh buah, menurunnya jumlah  tubuh  buah  dan  berat  segar  jamur  setelah panen pertama. Oleh sebab itu, dengan memanfaatkan limbah organik yang dihasilkan oleh industri  rumah  tangga  atau  limbah  organik  lainnya sebagai  tambahan  media  tanam,  misalnya  air  leri. Diharapkan dapat meningkatkan pertumbuhan jamur merang. Kinasih (2015) pemberian nutrisi taambahan pada media jamur merang cukup penting untuk  pemunculan  tubuh  buah  agar  produksi  yang dihasilkan  semakin  meningkat.  Nutrisi  yang dianjurkan  adalah  nutrisi  organik,  selain  ramah lingkungan,  nutrisi  organik  juga  mudah  untuk diperoleh.  Nutrisi  yang  dapat  ditambahkan  pada media tanam yaitu nutrisi organik cair karena selain mudah  diperoleh  juga  ramah  lingkungan.  Nutrisi organik yang baik untuk pertumbuhan jamur merang dapat  diperoleh  dari  pupuk  organik  dengan penggunaan air leri (Mirfa, 2018).
Produksi  jamur  merang  sangat  di  pengaruhi oleh  media  tempat  jamur  merang  tumbuh,  karena jamur  tidak  dapat  berasimilasi  dan  tergolong  jasad heterotropik  sehingga  untuk  keperluan  hidupnya tanaman  jamur  mempunyai  ketergantungan  pada sumber  nutrisi.  Sumber  nutrisi  dapat  diberikan kepada media atau didapatkan langsung dari media tersebut. Untuk menghasilkan budidaya jamur yang optimal,  maka  diperlukan  sumber  nutrisi  atau makanan tambahan lainnya seperti pemberian nutrsi organik.  Nutrisi  merupakan  faktor  yang  tidak  bisa diabaikan  dalam  budidaya  jamur  merang.  Sebagai
tambahan  nutrisi  pada  media  tanam  karena  dapat mempengaruhi  pertumbuhan,  perkembangan  serta pemunculan tubuh buah, selanjutnya produksi yang dihasilkan akan lebih tinggi
Beras merupakan sumber energi dan protein, mengandung  berbagai  unsur  mineral  dan  vitamin. Air  leri  juga  mudah  didapatkan  karena  sebagian besar  masyarakat  Indonesia  menggunakan  beras (nasi)  sebagai  makanan  pokok.  Air  leri  merupakan air  bekas  cucian  beras  yang  belum  banyak dimanfaatkan  oleh  masyarakat.  Hal  tersebut disebabkan  karena  masyarakat  belum  mengetahui manfaat  dari  air  leri.  Air  leri  belum  termanfaatkan secara  optimal,  meski  masih  mengandung  banyak vitamin,  mineral  dan  unsur  lainnya.  Air  leri  masih banyak mengandung gizi seperti vitamin B1 (tiamin) dan  B  12.  Air  leri  merupakan  air  bekas  pencucian beras yang mengandung banyak  nutrisi yang terlarut di  dalamnya  (Suparti et.al., 2016).  Kandungan nutrisi  beras  yang  tertinggi  terdapat  pada  bagian kulit ari yang ikut bersama air cucian. Sekitar 80% vitamin B1, 70% vitamin B3, 90% vitamin B6, 50% mangan  (Mn),  50%  Fosfor  (P),  60%  zat  besi  (Fe), 100% serat, dan asam lemak esensial (Murti, 2015). Unsur  hara  fosfor  diperlukan  oleh  jamur  untuk membentuk bagian-bagian vegetatif seperti tudung, tubuh jamur, dan akar (Siregar dan Ritonga. 2014). Berdasarkan hasil penelitian Murti (2015) pemberian  media  kardus  375  g  dan  air  leri  50  ml dapat meningkatkan berat tubuh buah jamur merang seberat 79,16 g dan jumlah tubuh buah paling tinggi. Hal  ini  didukung  juga  oleh  Kinasih  (2015)  bahwa ada  pengaruh  penambahan klaras  250  g dengan  air leri  50  ml  terhadap  berat  tubuh  buah  dan  jumlah tubuh  buah jamur merang.
Dalam  mendukung  pertumbuhan  jamur merang  memerlukan  penambahan  nutrisi  dari  luar misal dalam bentuk nutrisi yang digunakan sebagai bahan  pembuatan  media  tanaman  atau  campuran media salah satunya dengan pemberian  air leri yang diharapkan  dapat  meningkatkan  pertumbuhan  dan hasil jamur merang.
Tujuan penelitian ini adalah untuk mempelajari  dan  mengetahui  pengaruh  konsentrasi nutrisi  organik  terhadap  pertumbuhan  dan  hasil jamur  merang (Volvariella  volvaceae L. )  v arietas Maja  dan  untuk  mendapatkan  konsentrasi    nutrisi organik  yang  paling  baik  yang  dapat  memberikan pengaruh  terhadap  pertumbuhan  dan  hasil  jamur merang (Volvariella volvaceae L. ) Varietas Maja

## BAHAN DAN METODE
Penelitian  dilaksanakan  di  Dusun  Pasirbuah Desa  Pasirmulya  Kecamatan  Majalaya  Kabupaten Karawang  Provinsi  Jawa  Barat.  Dengan  letak koordinat adalah 6º19’04.6” S dan 107º23’03.1” E. Ketinggian tempat 3 meter di atas permukaan laut (m dpl).
Bahan  yang  digunakan  diantaranya  yaitu jamur  merang  varietas  Maja,  jerami  padi,  kapas, dedak, kapur,  air dan  air  leri.  Alat  yang  digunakan adalah  garpu,  cangkul,  ember,  timbangan  biasa, timbangan analitik, hand sprayer , blower , thermometer,  thermohigrometer ,  drum  sterilisasi, jangka sorong digital, kertas pH indikator, tali rafiah, corong,  saringan,  botol  plastik,  alat  tulis,  kertas label, penggaris, kamera, 24 buah plastik polipropilene (PP) sebagai pembatas ukuran 85 x 80 cm,  5  buah  plastik  polipropilene  (PP)  sebagai penutup  saat  pengomposan  ukuran  2  x  2  m  dan kumbung budidaya ukuran 6 x 4 m.
Metode  penelitian  yang  digunakan  adalah metode eksperimen dengan menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) yang terdiri dari 7 perlakuan  dan  4  kali  ulangan.  Adapun  taraf perlakuan  konsentrasi  nutrisi  organik  yaitu  :  A (kontrol), B (50 ml/l  air leri ketan cucian pertama), C (50 ml/l air leri ketan cucian kedua), D (50 ml/l  air leri  ketan  cucian  ketiga),  E  (50  ml/l  air  leri  inpari cucian  pertama),  F  (50  ml/l  air  leri  inpari  cucian kedua) dan G (50 ml/l air leri inpari cucian ketiga). Data hasil penelitian dianalisis menggunakan sidik  ragam  berdasarkan  model  linier  dari Rancangan  Acak  Lengkap  (RAL)  adalah  sebagai berikut: Yij = 𝝁 + 𝛕𝐢 + 𝛃𝐣 + 𝛆𝐢𝐣 . Jika  hasil  analisis ragam  menunjukkan  perbedaan  yang  nyata,  maka untuk mengetahui perlakuan mana yang memberikan  hasil  tertinggi,  maka  analisis  data diuji lanjut dengan uji jarak berganda Duncan atau Duncan Multiple Range Test (DMRT) pada taraf 5%. Pemberian nutris organik (air leri beras ketan dan air leri beras inpari 32) dilakukan setelah proses pasteurisasi  media  (ketika  suhu  sudah  kembali dingin).  Pemberian  air  leri  beras  ketan  dan  air  leri beras  inpari  32  diberikan  dua  kali  yaitu  sebelum penanaman bibit jamur dan pertengahan panen. Air leri tersebut diaplikasikan dengan cara disemprotkan merata  pada  media  jamur,  setiap  perlakukan  per petak dibutuhkan sebanyak 500 ml larutan.
Pengamatan  utama  meliputi  tinggi  badan buah  jamur,  diameter  badan  buah  jamur,  bobot badan  buah  jamur  per  sampel,  bobot  badan  buah jamur  per  plot,  Pelaksanaan  panen  per  hari  dan intensitas  panen  satu  musim  tanam.  Pengamatan utama akan diuraikan di bawah ini :
1. Tinggi Badan Buah Jamur (mm)
Tinggi  badan  buah  jamur  diamati  dengan mengukur badan buah jamur dari pangkal batang sampai atas cawan dalam satuan mili meter pada masa  panen.  Pengukuran  panjang  badan  buah dilakukan  menggunakan penggaris. Data tinggi badan buah jamur diperoleh dengan cara merata- ratakan  tinggi  badan  buah  dari  sepuluh  buah jamur merang yang berukuran besar, sedang dan kecil  yang  diambil  dari  tiap  petak  tanam  setiap hari  panen  ke  1  sampai  4  kemudian  dirata- ratakan dilaksanakan sebanyak 3 kali pengamatan.
2. Diameter badan buah jamur (mm) Diameter  badan  buah  jamur  diamati  dengan mengukur  badan  buah  jamur  pada  masa  panen. Pengukuran  diameter  badan  buah  dilakukan menggunakan  jangka  sorong  digital  dengan satuan  panjang  mm.  Data  diameter  badan  buah diperoleh  dengan  cara  merata-ratakan  diameter badan  buah  dari  sepuluh  buah  jamur  merang yang  berukuran  besar,  sedang  dan  kecil  yang diambil  dari  tiap  petak  tanam  setiap  hari  panen ke  1  sampai  4  kemudian  dirata-ratakan dilaksanakan sebanyak 3 kali pengamatan.
3. Bobot badan buah jamur per sampel (g) Bobot badan buah jamur ditimbang dengan cara menjumlahkan  total  bobot  badan  buah  jamur pada  setiap  kali  panen.  Pengukuran  dilakukan dengan  mencabut  pangkal  badan  buah  jamur merang  yang  sudah  siap  panen.  Pengukuran menggunakan timbangan analitik dengan satuan gram. Data bobot badan buah diperoleh dari 10 buah  jamur  merang  yang  berukuran  besar, sedang  dan  kecil  yang  diambil  dari  tiap  petak tanam setiap hari panen ke 1 sampai 4 kemudian dirata-ratakan  dilaksanakan  sebanyak  3  kali pengamatan.
4. Bobot badan buah jamur per plot (g) Bobot  badan  buah  jamur  per  plot  ditimbang dengan cara mamenen seluruh badan buah jamur. Pengukuran  dilakukan  dengan  cara  mencabut pangkal  badan  buah  jamur  merang  yang  sudah siap panen. Pengukuran menggunakan timbangan  analitik  dengan  satuan  gram.  Data bobot badan buah per plot diperoleh dari setiap hari  panen  ke  1  sampai  4  kemudian  dirata- ratakan dilaksanakan sebanyak 3 kali pengamatan.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Pengamatan  penelirtian  dilakukan  terhadap pertumbuhan dan hasil jamur merang varietas Maja. Uraian  dari  masing-masing  variabel  pengamatan akan di tampilkan di bawah ini.

## Tinggi Badan Buah Jamur (mm)
Pengamatan  terhadap  rata-rata  tinggi  badan buah  jamur  merang  dilakukan  sebanyak  tiga  kali yaitu  pada  umur  panen  (1-4),  (5-8)  dan  (9-12). Sedangkan  hasil  analisis  statistiknya  dapat  dilihat pada Tabel 1.
Tabel 1. Pengaruh Konsentrasi  Nutrisi Organik  Trhadap  Rata-rata  Tinggi  Badan Buah Jamur Merang Varietas Maja pada Panen 1, 2 dan 3
Perlakuan Konsentrasi Nutrisi Organik Tinggi Badan Buah Jamur Merang (mm) Panen 1 Panen 2 Panen 3 A = kontrol 28,35 a 25,00 a 29,45 a B = 50 ml/l air leri ketan cucian pertama 34,76 b 31,00 bc 34,61 ab C = 50 ml/l air leri ketan cucian kedua 36,48 b 29,99 b 31,52 ab D = 50 ml/l air leri ketan cucian ketiga 34,04 ab 30,84 bc 27,48 ab E = 50 ml/l air leri inpari cucian pertama 38,53 b 28,97 b 36,31 b F = 50 ml/l air leri inpari cucian kedua 33,46 ab 33,82 c 35,16 ab G = 50 ml/l air leri inpari cucian ketiga 37,20 b 27,99 ab 33,19 ab
Keterangan :    Angka rata-rata yang diikuti oleh huruf yang sama pada kolom yang   sama, tidak menunjukkan perbedaan yang nyata pada taraf lima persen menurut uji jarak berganda Duncan.
Pada Tabel 1 tampak bahwa pada umur panen ke-1  menunjukkan  perlakuan  B  (50  ml/l    air  leri ketan  cucian  pertama),  C  (50  ml/l  air  leri  ketan cucian  kedua),  E  (50  ml/l  air  leri  inpari  cucian pertama) dan G (50 ml/l air leri inpari cucian ketiga) memberikan pengaruh yang lebih baik dan berbeda nyata  dengan  perlakuan  A  (kontrol)  tetapi  tidak berbeda nyata dengan perlakuan D (50 ml/l  air leri ketan  cucian  ketiga)  dan  F  (50  ml/l  air  leri  inpari cucian kedua). Pada Panen ke-2 perlakuan F (50 ml/l air  leri  inpari  cucian  kedua)  memberikan  pengaruh yang lebih baik dan berbeda nyata dengan perlakuan A (kontrol), C (50 ml/l air leri ketan cucian kedua), E (50 ml/l air leri inpari cucian pertama) dan G (50 ml/l air leri inpari cucian ketiga) tetapi tidak berbeda
nyata  dengan  perlakuan  B  (50  ml/l    air  leri  ketan cucian pertama) dan D (50 ml/l air leri ketan cucian ketiga). Sedangkan pada panen ke-3 perlakuan E (50 ml/l    air  leri  inpari  cucian  pertama)  memberikan pengaruh yang lebih baik dan berbeda nyata dengan perlakuan  A  (kontrol)  tetapi  tidak  berbeda  nyata dengan  perlakuan  B  (50  ml/l  air  leri  ketan  cucian pertama), C (50 ml/l air leri ketan cucian kedua), D (50 ml/l air leri ketan cucian ketiga), F (50 ml/l  air leri inpari cucian kedua) dan G (50 ml/l air leri inpari cucian ketiga).
Pada konsentrasi 50 ml/l air leri inpari cucian pertama  berdasarkan  hasil  analisis  menunjukan pengaruh  yang  lebih  baik  daripada  cucian  kedua maupun  ketiga,  dikarena  kandungan  nutrsisi  yang
ada dalam cucian pertama menunjukkan nutrisi yang lebih  banyak  dari  cucian  kedua  dan  ketiga  hal  ini dapat  dilihat  dari  kekentalan  atau  kepekatan  dan warna  cucian  pertama  tersebut complete  random design (CRD . Sejalan dengan penelitian Murti (2015) penambahan media kardus dan air leri terhadap berat tubuh  buah  dan  jumlah  tubuh  buah  jamur  merang. Berat  tubuh  buah  paling  tinggi  adalah  perlakuan P3L1  (kardus  375  gram  dan  air  leri  50  ml)  79,16 gram  dan  berat  tubuh  buah  paling  rendah  pada perlakuan  P0L1  (tanpa  kardus  dan  air  leri  50  ml) 56,67 gram. Jumlah tubuh buah paling tinggi adalah perlakuan P3L1 (kardus 375 gram dan air leri 50 ml) 6  buah  dan  jumlah  tubuh  buah  paling  rendah  pada perlakuan  P0L0  (tanpa  kardus  dan  tanpa  air  leri)  4 buah.
Jamur  merang  mendapatkan  nutrisi  dari lingkungan    dengan    cara  menyerap  zat  organik
melalui    hifa  dan  miselium,  yang    kemudian menyimpannya  dalam  bentuk  glikogen.  Nitrogen yang  terkandung  dalam  air  leri  membantu pertumbuhan  buah  jamur.  Nitrogen  juga  berfungsi sebagai pembentuk miselium, pembentukan protein, dan  membangun  enzim-enzim  yang  dibutuhkan untuk  memecah  selulosa  dan  lignin.  Unsur  (N) nitrogen juga berfungsi untuk menyusun asam amino (protein), asam nukleat, dan nukleotida yang dengan adanya  unsur  nitrogen  ini  dapat  mempercepat pertumbuhan tinggi tanaman (Azizah et.al., 2019).

## Diameter Badan Buah Jamur (mm)
Pengamatan  terhadap  rata-rata  diameter badan  buah  jamur  merang  dilakukan  sebanyak  tiga kali yaitu pada umur panen (1-4), (5-8) dan (9-12). Sedangkan  hasil  analisis  statistiknya  dapat  dilihat pada Tabel 2.
Tabel 2. Pengaruh Konsentrasi Nutrisi Organik Terhadap Rata-rata Diameter Badan Buah Jamur Merang Varietas Maja pada Panen 1, 2 dan 3
Perlakuan Konsentrasi Nutrisi Organik Diameter Badan Buah Jamur Merang (mm) Panen 1 Panen 2 Panen 3 A = kontrol 25,41 a 24,02 a 22,00 a B = 50 ml/l air leri ketan cucian pertama 27,23 a 25,46 ab 25,09 ab C = 50 ml/l air leri ketan cucian kedua 26,90 a 26,87 abc 25,43 b D = 50 ml/l air leri ketan cucian ketiga 27,98 a 27,62 bc 24,88 ab E = 50 ml/l air leri inpari cucian pertama 28,03 a 28,85 c 26,22 b F = 50 ml/l air leri inpari cucian kedua 27,25 a 28,63 c 25,07 ab G = 50 ml/l air leri inpari cucian ketiga 26,92 a 27,14 bc 25,11 ab
Keterangan :   Angka rata-rata yang diikuti oleh huruf yang sama pada kolom yang   sama, tidak menunjukkan perbedaan yang nyata pada taraf lima persen menurut uji jarak berganda Duncan.
Pada Tabel 2 tampak bahwa pada umur panen ke-1  menunjukkan  masing-masing  perlakuan  A (Kontrol), B (50 ml/l air leri ketan cucian pertama), C (50 ml/l air leri ketan cucian kedua), D (50 ml/l air leri  ketan  cucian  ketiga),  E  (50  ml/l  air  leri  inpari cucian  pertama),  F  (50  ml/l  air  leri  inpari  cucian kedua) dan G (50 ml/l  air leri inpari cucian ketiga) memberikan pengaruh yang sama terhadap diameter badan  buah  jamur  merang.  Pada  Umur  panen  ke-2 perlakuan E (50 ml/l air leri inpari cucian pertama) dan  F  (50  ml/l  air  leri  inpari  cucian  kedua) memberikan pengaruh yang lebih baik dan berbeda nyata dengan perlakuan A (kontrol) dan B (50 ml/l air  leri  ketan  cucian  pertama),  tetapi  tidak  berbeda nyata  dengan  perlakuan  C  (50  ml/l  air  leri  ketan cucian kedua), D (50 ml/l air leri ketan cucian ketiga) dan  G  (50  ml/l  air  leri  inpari  cucian  ketiga). Sedangkan pada Umur panen ke-3 perlakuan C (50 ml/l air leri ketan cucian kedua) dan E (50 ml/l  air leri  inpari  cucian  pertama)  memberikan  pengaruh yang lebih baik dan berbeda nyata dengan perlakuan A  (kontrol),  tetapi  tidak  berbeda  nyata  dengan perlakuan  dan  B  (50  ml/l  air  leri  ketan  cucian pertama), D (50 ml/l air leri ketan cucian ketiga), F
(50 ml/l air leri inpari cucian kedua) dan G (50 ml/l air leri inpari cucian ketiga).
Hal ini diduga karena komposisi nutrisi yang terdapat  pada  media  tumbuh  jamur  merang  kurang menginisiasi  munculnya  pinhead.  Sejalan  dengan Supatri et.al., (2016),  jamur  yang  tegolong  jasad heterotropik menjadikan jamur tidak dapat berasimilasi  dengan  baik  sehingga  pertumbuhan jamur merang yang sangat  dipengaruhi  oleh nutrisi yang  ada  pada  media  tanamnya,  menjadikan  jamur merang  terus  ketergantungan  terhadap  sumber nutrisi  pada  media  tanam.  Pemberian  air  leri  tidak membuat  pinhead  jamur  menjadi  lebih  cepat berkembang.  Selain  itu,  banyaknya  jumlah  badan buah  dalam  satu  rumpun  jamur  merang,  membuat ruang    tumbuh    yang  berdempetan  dan  terjadi kompetisi  nutrisi,  sehingga  diameter  jamur  merang menjadi  lebih  kecil.  Faktor    lain  yang  membuat diameter  jamur  merang  tidak  tumbuh  dengan optimal,  karena  adanya  jamur  kompetitor  yang memakan    ruang    tumbuh    jamur    merang  dan menyerap  nutrisi  pada  media tanam  jamur  merang, sehingga    jamur  merang  tidak  mendapatkan  nutrisi yang  optimal  dan  menyebabkan  jamur  merang tumbuh lebih lonjong ke atas.

## Bobot Badan Buah Jamur per Sampel (g)
Pengamatan  terhadap  rata-rata  bobot  badan buah jamur merang per sempel dilakukan sebanyak
tiga kali yaitu pada umur panen (1-4), (5-8) dan (9- 12).  Sedangkan  hasil  analisis  statistiknya  dapat dilihat pada Tabel 3.
Tabel 3. Pengaruh Konsentrasi Nutrisi Organik Terhadap Rata-rata Bobot Badan Buah Jamur Merang Varietas Maja per Sempel pada Panen 1, 2 dan 3 Perlakuan Konsentrasi Nutrisi Organik Bobot Badan Buah Jamur Merang Tanaman Sampel (g) Panen 1 Panen 2 Panen 3 A = kontrol 37,56 a 33,88 a 34,81 a B = 50 ml/l air leri ketan cucian pertama 50,50 b 41,38 ab 40,50 ab C = 50 ml/l air leri ketan cucian kedua 48,44 ab 41,13 ab 41,38 ab D = 50 ml/l air leri ketan cucian ketiga 51,19 b 46,00 ab 43,44 ab E = 50 ml/l air leri inpari cucian pertama 58,63 b 48,00 b 48,31 b F = 50 ml/l air leri inpari cucian kedua 49,25 ab 48,25 b 46,50 ab G = 50 ml/l air leri inpari cucian ketiga 51,50 b 41,63 ab 44,44 ab
Keterangan :   Angka rata-rata yang diikuti oleh huruf yang sama pada kolom yang   sama, tidak menunjukkan perbedaan yang nyata pada taraf lima persen menurut uji jarak berganda Duncan.
Pada Tabel 3 tampak bahwa pada umur panen ke-1  perlakuan  B  (50  ml/l    air  leri  ketan  cucian pertama), D (500 ml/l air leri ketan cucian ketiga), E (50  ml/l  air  leri  inpari  cucian  pertama),  dan  G  (50 ml/l  air  leri  inpari  cucian  ketiga)  memberikan pengaruh yang lebih baik dan berbeda nyata dengan perlakuan  A  (kontrol)  tetapi  tidak  berbeda  nyata dengan  perlakuan  C  (50  ml/l  air  leri  ketan  cucian kedua) dan F (50 ml/l air leri inpari cucian kedua). Pada umur panen ke-2 perlakuan E (50 ml/l air leri inpari cucian pertama), dan F (50 ml/l air leri inpari cucian kedua) memberikan pengaruh yang lebih baik dan  berbeda  nyata  dengan  perlakuan  A  (kontrol) tetapi  tidak  berbeda  nyata  dengan  perlakuan  B  (50 ml/l air leri ketan cucian pertama), C (50 ml/l air leri ketan cucian kedua) D (50 ml/l air leri ketan cucian ketiga), dan G (50 ml/l air leri inpari cucian ketiga). Sedangkan  Pada  umur panen ke-3 perlakuan  E (50 ml/l  air  leri  inpari  cucian  pertama)  memberikan pengaruh yang lebih baik dan berbeda nyata dengan perlakuan  A  (kontrol)  tetapi  tidak  berbeda  nyata dengan  perlakuan  B  (50  ml/l  air  leri  ketan  cucian pertama), C (50 ml/l air leri ketan cucian kedua) D (50 ml/l air leri ketan cucian ketiga), F (50 ml/l air leri inpari cucian kedua) dan G (50 ml/l air leri inpari cucian ketiga).
Penambahan  air  leri  dengan  konsentrasi  50 ml  cucian  pertama  menghasilkan  berat  tubuh  buah jamur  merang  yang  terbaik  dari  pada  tanpa penambahan  leri  (kontrol).  Pemberian  konsentrasi nutrisi  yang  kurang  tepat  dapat  mempengaruhi pertumbuhan  jamur  menjadi  tidak  optimal  bahkan bisa  menghambat  proses    pertumbuhan    dan perkembangan jamur merang, begitupun sebaliknya pemberian  air  leri  yang tepat dapat   berpengaruh pada  pertumbuhan  dan  perkembangan    jamur
merang yang semmakin baik. Hal  ini sejalan dengan pernyataan  Kinasih  (2015),    yang    menyatakan bahwa kandungan  air leri pada media tanam jamur merang tidak boleh  terlalu banyak,  air dibutuhkan untuk    transportasi    partikel  kimia  antar  sel  untuk mendukung  pembentukan  tubuh  buah  yang  baik. Handayani et.al., (2019)  menyatakan  bahwa pertumbuhan  yang  baik  dapat  tercapai  bila  faktor yang mempengaruhi pertumbuhan dan perkembangan  jamur  merang  berimbang  bahkan menguntungkan. Kandungan  unsur yang ada  pada air  leri,  menjadikan  media  tumbuh  jamur  merang mendapatkan nutrisi  tambahan. Pemberian  air leri dengan  perbedaan  cucian  yang  tepat,  menjadikan jamur merang dapat  tumbuh  dengan optimal.

## Bobot Badan Buah Jamur per Plot (g)
Pengamatan  terhadap  rata-rata  bobot  badan buah jamur merang per plot dilakukan sebanyak tiga kali yaitu pada umur panen (1-4), (5-8) dan (9-12). Sedangkan  hasil  analisis  statistiknya  dapat  dilihat pada Tabel 4.
Tabel 4. Pengaruh Konsentrasi Nutrisi Organik Terhadap Rata-rata Bobot Badan Buah Jamur Merang Varietas Maja per Sempel pada Panen 1, 2 dan 3
Perlakuan Konsentrasi Nutrisi Organik Bobot Badan Buah Jamur Merang per Plot (g) Panen 1 Panen 2 Panen 3 A = Kontrol 1.022,25 a 936,25 a 789,25 a B = 50 ml/l air leri ketan cucian pertama 1.122,00 ab 1.019,25 ab 836,50 ab C = 50 ml/l air leri ketan cucian kedua 1.179,00 ab 1.048,50 ab 741,25 ab D = 50 ml/l air leri ketan cucian ketiga 1.094,25 ab 1.052,00 ab 887,00 ab E = 50 ml/l air leri inpari cucian pertama 1.212,00 ab 1.139,00 b 974,25 b F = 50 ml/l air leri inpari cucian kedua 1.267,00 b 1.099,00 ab 931,25 ab G = 50 ml/l air leri inpari cucian ketiga 1.184,50 ab 1.030,25 ab 792,25 ab
Keterangan :   Angka rata-rata yang diikuti oleh huruf yang sama pada kolom yang   sama, tidak menunjukkan perbedaan yang nyata pada taraf lima persen menurut uji jarak berganda Duncan.
Pada Tabel 4 tampak pada umur panen ke-1 perlakuan  F  (50  ml/l  air  leri  inpari  cucian  kedua) memberikan pengaruh yang lebih baik dan berbeda nyata  dengan  perlakuan  A  (kontrol)  tetapi  tidak berbeda nyata dengan perlakuan B (50 ml/l  air leri ketan  cucian  pertama),  C  (50  ml/l    air  leri  ketan cucian kedua) D (50 ml/l air leri ketan cucian ketiga), E (50 ml/l air leri inpari cucian pertama) dan G (50 ml/l air leri inpari cucian ketiga). Pada umur panen ke-2  dan  ke-3  perlakuan  E  (50  ml/l  air  leri  inpari cucian  pertama)  memberikan  pengaruh  yang  lebih baik  dan  berbeda  nyata  dengan  perlakuan  A (kontrol)  tetapi  tidak  berbeda  nyata  dengan perlakuan B (50 ml/l  air leri ketan cucian pertama), C (50 ml/l air leri ketan cucian kedua) D (50 ml/l air leri  ketan  cucian  ketiga),  F  (50  ml/l  air  leri  inpari cucian  kedua)  dan  G  (50  ml/l  air  leri  inpari  cucian ketiga).
Pemberian tambahan air leri dengan konsentrasi  50  ml/l  dengan  cucian  yang  berbeda berpengaruh  terhadap  bobot  tubuh  buah  jamur merang. Penambahan air leri dengan konsentrasi 50 ml/l  air  leri  inpari  cucian  pertama  lebih  banyak jumlah  tubuh  buah  jamurnya  dari  pada  tanpa penambahan leri. Hal ini dikarenakan jamur merang tumbuh  pada  kondisi  media  tanam  yang  tidak banyak  mengandung  air  tetapi  lembab.  Apabila media  tanam  jamur  merang  terlalu  banyak mengandung  air  maka  yang  terjadi  jamur  akan mudah  membusuk  sebelum  berkembang.  Hal  itu karena kedua bahan tambahan air leri ketan dan air leri inpari tersebut sama-sama mengandung selulosa dan  sama-sama  menambah  unsur  hara  dalam pertumbuhan  jamur  merang,  sehingga  dapat membantu pertumbuhan berat tubuh jamur merang. Sejalan  dengan  Kinasih    (2015),  pemberian  nutrisi taambahan    pada    media  jamur    merang  cukup penting    untuk  pemunculan    tubuh  buah  agar produksi  yang  dihasilkan  semakin    meningkat. Nutrisi yang dianjurkan adalah pupuk organik, selain ramah  lingkungan, pupuk organik juga mudah untuk diperoleh.  Perbedaan  konsentrasi  air  cucian  beras memberikan perbedaan pengaruh terhadap
kecepatan pertumbuhan miselium karena diasumsikan  terdapat  perbedaan  nutrisi  yang terkandung  pada  masing-masing  konsentrasi    air cucian beras.

## KESIMPULAN
Berdasarkan  uraian  pembahasan  yang  telah dikemukakan maka dapat ditarik kesimpulan sebagai berikut:
1. Terdapat pengaruh pemberian konsentrasi nutrisi organik  yang  berbeda  memberikan  pengaruh yang  berbeda  terhadap  pertumbuhan  dan  hasil jamur merang ( Volvariella volvaceae L.) varietas Maja
2. Konsentrasi nutrisi organik 50 ml/l air leri inpari cucian  pertama  yang  di  coba  memberikan pengaruh yang lebih baik terhadap tinggi badan buah  jamur,  diameter  badan  buah  jamur,  bobot badan  buah  jamur  per  sampel  dan  bobot  badan buah jamur per plot.

## UCAPAN TERIMA KASIH
Kami    menghaturkan    terima    kasih    dan penghargaan    kepada  :  Rektor  Universitas  Bale Bandung  Dr.,  Ir.    H.  Ibarahim  Danuwikarsa,  MS., Kepala  LPPM  Universitas  Bale  Bandung  Dr.  Hj. Rina  Andriani,  M.Pd.,  Ketua    Program  Studi Agroteknologi  Dr. Endang  Kantikowati, Dra., MP. dan  Dosen    Fakultas  Pertanian  Program    Studi Agroteknologi  yang  sangat  membantu  dalam kegiatan penelitian ini.

## DAFTARA PUSTAKA
Azizah,  N.,  Nurhayati  dan  Hayati,  R.  2019.
Pengaruh Konsentrasi dan Interval Penyiraman Air Kelapa terhadapPertumbuhan dan Hasil Jamur Tiram Putih  ( Pleurotus  ostreatus ).  Jurnal  Ilmiah Mahasiswa Pertanian,. 4(1):1–12.
Handayani, K. P., Safruddin, dan Hasibuan, S. 2019. Pengaruh  Pemberian  Pupuk  Organik  Cair (POC)  Nasa  dan    Hormonik  terhadap Pertumbuhan dan Produksi Tanaman Kacang Hijau.  BERNAS  Agriculture  Research Journal.  Fakultas  Pertanian  Universitas Asahan, Provinsi Sumatera Utara. Kinasih,  P.A.  2015.  Pengaruh  Penambahan  Daun Pisang Kering (Klaras) dan Air Leri Terhadap Produktivitas  Jamur  Merang  ( Volvariella volvaceae )  Yang  di  Tanam  Pada  Baglog. Skripsi. Universitas Muhammadiyah Surakarta. Surakarta.. Mirfa,  S.  2018.  Pemanfaatan  Air  Leri  dan  Limbah Tahu  Cair  Pada  Media  Tandan  Kosong Kelapa Sawit Terhadap Pertumbuhan
Merang  ( Volvariella  volvaceae )  Sebagai Penunjang  Praktikum  Mikologi.  Skripsi. Fakultas Tarbiyah Dan Keguruan Universitas Islam Negeri Ar-Raniry. Banda Aceh. Murti, P.R. 2015. Pengaruh Penambahan Kardus dan Air  Leri  Terhadap  Produktivitas  Jamur Merang  ( Volvariela  volvaceae )  Yang  di Tanam Pada Baglog.
Skripsi. FKIP Universitas Muhammadiyah Surakarta.
Surakarta. Siregar,  M.,  dan  E.S.  Ritonga.  2014.  Tanggap
Pertumbuhan  Jamur  Merang  ( Volvariella volvaceae ) Terhadap Formulasi
dan Ketebalan Media. Jurnal Dinamika Pertanian
29 (3): 225-230.
Sophyan,  2017.  I.  2017.  Pengaruh  Limbah  Cair Tempe Pasca Fermentasi Oleh
EM4
Terhadap  Pertumbuhan  dan  Produktivitas Jamur  Tiram  Putih  Melalui  Metode  Injeksi Pada  Baglog.  Skripsi.  Fakultas  Sains  dan Teknologi  Universitas  Islam  Negeri  Sunan Kalijaga. Yogyakarta. Suparti,  A.,  Karika,  D.,  dan  Ernawati.  2016. Pengaruh  Penambahan  Leri  dan  Enceng Gondok,  Klaras,  Serta  Kardus  Terhadap Produktivitas  Jamur  Merang  ( Volvariella volvacea )
pada
Media
Baglog.
Bioeksperimen. 2:130-139.