## PEMANFAATAN BIOMAS SAMPAH ORGANIK TERHADAP UJI PERTUMBUHAN DAN HASIL TANAMAN SAWI
Fauziatun Nisak 1 , Yeni Ika Pratiwi 2
12 Fakultas Pertanian Agroteknologi, Universitas Merdeka Surabaya e-mail : 1 khuurinin@gmail.com, 2 yeniikapratiwi.unmer@gmail.com

## Abstrak
The  condition  of  the  abundance  of  organic  waste  in  Surabaya's  urban  environment  requires  a solution not only concerning the composting process into fertilizers or organic fertilizers, but also how to utilize organic waste biomass in empowering urban land that is narrowly shaped vegetable cultivation that contributes to nutrition for the family. This study aims to determine the effect of organic waste biomass from the most effective and efficient composting of urban organic waste on the growth and yield of mustard greens.
Based on the results of the study, it can be concluded as follows:
1. There is  a significant effect  of the  composition of  urban  organic fertilizer  on the  parameters  of growth and yield of mustard plants on the variables studied, including: plant length, number of leaves, root length and fresh weight per plant.
2. The highest fresh weight value per plant was achieved by treatment P3 (15% of the weight of the planting  medium)  of  313.82  grams  as  well  as  effective  and  efficient  treatment,  this  was  also supported  by  growth  variables  such  as  plant  length,  leaf  number  and  root  length;  although statistically the P3 treatment was different not significantly with treatment P5 (25%) and P7 (35%).
Keywords: Organic Waste Biomass, mustard greens.
Kata Kunci :

## Pendahuluan
Kondisi  lingkungan  perkotaan  Surabaya yang  banyak  menghasilkan  sampah  organik memberikan dampak akumulasi berlebih berupa timbunan  sampah  organik  yang  berasal  dari seresah  daun  yang jatuh,  sampah  pasar,  sampah rumah tangga maupun beberapa sampah organik lainnya. Potensi ini menginspirasi ide Pemerintah Kota  Surabaya  untuk  melakukan  penanganan limbah secara serius guna memanfaatkan biomas sampah tersebut menjadi sesuatu yang bermanfaat berupa  kompos  organik bagi pertumbuhan tanaman serta mengurangi akumulasi sampah yang berlebihan dan bau yang tidak sedap bagi masyarakat perkotaan (Pratiwi, Huda and Gunawan, 2017).  Hasil dari kegiatan penelitian ini akan menjadi kegiatan pengabdian masyarakat  dalam  upaya  memberdayakan  lahan pekarangan masyarakat perkotaan dengan budidaya tanaman sayuran yang bermanfaat bagi perbaikan gizi keluarga.
Menurut  Direktorat  Gizi,  Departement Kesehatan  RI  1979  bahwa  kandungan  zat  gizi dalam 100 gram Sawi, yaitu : protein (2,3 gram), lemak  (0,3  gram),  karbohidrat  (4,0  gram),    Ca
(220 gram), P (38,0 gram) Fe (2,9 gram), vitamin A  (1940,  0  gram),  vitamin  B  (0,009  gram), vitamin C (102 gram). Manfaat sawi sangat baik untuk  menghilangkan  rasa  gatal  di  tenggorokan pada  penderita  batuk.  Penyembuh  penyakit kepala,  bahan  pembersih  darah,  memperbaiki fungsi ginjal, serta memperbaiki dan memperlancar pencernaan. Sedangkan kandungan  yang  terdapat  pada  sawi  adalah protein, lemak, karbohidrat, Ca, P, Fe, Vitamin A, Vitamin  B,  dan  Vitamin  C  (Dani,  2010). Selanjutnya menurut Eko Susanto (2010), bahwa Sawi  banyak  mengandung  vitamin  dan  mineral. Kadar  vitamin  K,  A,  C,  E,  dan  folat  pada  sawi tergolong dalam kategori excellent. Mineral pada sawi  yang  tergolong  dalam  kategori  excellent adalah mangan dan kalsium. Sawi juga excellent dalam hal asam amino triptofan dan serat pangan (dietary fiber).
Bahan  organik  juga  berperan  sebagai sumber  energi  dan  makanan mikroba  tanah sehingga  dapat  meningkatkan  aktivitas  mikroba tersebut  dalam penyediaan  hara  tanaman.  Jadi penambahan  bahan  organik  di  samping  sebagai sumber  hara  bagi  tanaman,  sekaligus  sebagai
sumber energi dan hara bagi mikroba (Haryanta, Thohiron  and  Gunawan,  2019).    Penggunaan pupuk  organik  saja,  tidak  dapat  meningkatkan produktivitas  tanaman  dan  ketahanan  pangan. Oleh  karena  itu  sistem  pengelolaan        hara terpadu    yang    memadukan    pemberian    pupuk organik/  pupuk  hayati  dan  pupuk  anorganik dalam rangka meningkatkan produktivitas lahan dan  kelestarian  lingkungan  perlu  digalakkan. Hanya  dengan  cara  ini  keberlanjutan  produksi tanaman  dan  kelestarian  lingkungan  dapat dipertahankan.  Sistem  pertanian  yang  disebut sebagai  LEISA  (low  external  input  and sustainable agriculture) menggunakan kombinasi  pupuk  organik  dan  anorganik  yang berlandaskan konsep good agricultural practices perlu  dilakukan  agar  degredasi  lahan  dapat dikurangi  dalam  rangka  memelihara  kelestarian lingkungan.
Dengan  demikian  pupuk  organik  dapat memperbaiki sifat fisik, kimia dan biologi tanah dan  meningkatkan produksi  tanaman.  Pupuk organik  dapat  digunakan  pada  segala  jenis tanaman, misalnya sayuran, buah, tanaman hias, perkebunan  dan  palawija  karena  sifatnya  yang tidak beracun dan tidak menimbulkan pencemaran lingkungan (go green) (Chanakya et al., 1999).
Kondisi  inilah  yang  menginspirasikan penelitian  ini  bahwa  dengan  memanfaatkan sampah organik dari lingkungan perkotaan dapat dimanaatkan  secara  optimal  untuk  dijadikan kompos yang bermanfaat bagi pertumbuhan dan perkembangan  tanaman.      Pupuk  organik merupakan  salah  satu  jenis  pupuk  yang  dapat digunakan untuk meningkatkan produksi tanaman  pertanian,  karena mengandung  unsur hara lengkap  baik  unsur  makro  maupun  unsur mikro  sebagai  hasil  perombakan  senyawa organik bahan alami tumbuhan yang mengandung  sel-sel  hidup  aktif  dan aman terhadap lingkungan (Gunawan and Wicaksono, 2017).
Penggunaan pupuk organik dalam komposisi media tanam juga sebagai pupuk yang sangat  bermanfaat  bagi  peningkatan  produksi pertanian  baik  kualitas  maupun  kuantitas, mengurangi pencemaran lingkungan, dan meningkatkan kualitas lahan secara
berkelanjutan. Penggunaan pupuk organik dalam jangka panjang dapat meningkatkan
produktivitas  lahan  dan  dapat  mencegah degradasi  lahan.  Sumber  bahan  untuk  pupuk organik sangat beranekaragam, dengan karakteristik  fisik  dan  kandungan  kimia/hara yang  sangat  beragam  sehingga  pengaruh  dari penggunaan  pupuk  organik  terhadap  lahan  dan tanaman dapat bervariasi.
Penggunaan pupuk organik
dikembangkan  untuk  menunjang  pembangunan pertanian ramah lingkungan, menekan penggunaan  pupuk  kimia  dan  pestisida  dengan sistem alami yang akhirnya dapat meningkatkan produktivitas  tanah,  mengurangi  biaya  produksi dan  menghasilkan  bahan  pangan  yang  bebas bahan  kimia  sehingga  bersih  dan  sehat  untuk  di konsumsi (Purwanti,  Gunawan  and  Yulianto, 2018). Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh pemberian biomas sampah organik dari hasil  pengomposan  sampah  organik  perkotaan yang  paling  efektif  dan  efisien    terhadap  uji pertumbuhan  dan  hasil  tanaman  sawi  pakchoy (Brassica  rapa  L.) sehingga  diharapkan  dapat mengetahui  komposisi  bahan  organik yang optimal  terhadap  peningkatan  laju  pertumbuhan dan hasil tanaman sawi.

## Metode Penelitian
Penelitian  ini  menggunakan  Rancangan Acak  Kelompok  (RAK),  dimana  perlakuannya menggunakan  satu  (1) faktor  yaitu  Komposisi Pupuk Organik (P) terdiri dari 8 level perlakuan dan  diulang  3  kali  dengan  tiap-tiap  perlakuan terdapat  2  tanaman  sampel,  sehingga  diperoleh 24  perlakuan.    Adapun  perlakuan  komposisi pupuk  kompos  tersebut,  dengan  perbandingan antara lain:  P0  =  0  %,  P1  =5%,  P2  =10%,  P3 =15%,  P4  =20%,  P5  =25%,  P6  =30%  dan  P7 =35% dari berat media tanam.   Bahan percobaan meliputi benih tanaman sawi pakchoy, sedangkan sebagai media tanam digunakan tanah dan pupuk organik  sebagai  hasil  pengomposan  dari lingkungan masyarakat perkotaan yang selanjutnya ditempatkan dalam polibag.

## Hasil dan Pembahasan a. Panjang Tanaman
Hasil  analisis  statistik  menunjukkan bahwa perlakuan komposisi Pupuk Organik dari sampah perkotaan memberikan pengaruh signifikan terhadap  variabel  panjang tanaman
sawi. Adapun rata-rata  hasil  pengamatannya pada tabel 1.
Tabel 1.   Rata-rata  Panjang Tanaman Sawi (cm) pada Berbagai Umur Pengamatan (Hari Setelah Transplating). Perlakuan Rata-rata Panjang Tunas (cm) 14 21 28 35 P0 5,67 a 8,00 a 10,00 a 13,50 a P1 10,33 b 14,33 b 16,33 b 18,83 b P2 11,50 b 17,83 c 19,17 c 21,33 c P3 11,33 b 15,50 b 19,67 cd 22,50 cd P4 11,67 b 16,17 bc 21,33 d 24,17 d P5 11,00 b 15,50 b 20,17 cd 23,33 d P6 10,83 b 14,17 b 18,50 c 22,00 c P7 11,17 b 15,33 b 19,50 cd 23,33 d BNT 5 % 1,69 2,18 1,91 1,93 Keterangan  :  Angka-angka  yang  didamping huruf  yang  sama,  pada  kolom yang  sama  menunjukkan  tidak berbeda nyata (BNT 5%).
Pada tabel 1 diatas menunjukkan bahwa perlakuan P4 memberikan nilai lebih baik sebesar 24,17 cm dibanding perlakuan lainnya, meskipun berbeda tidak nyata dengan perlakuan P3, P5, P7 pada pengamatan umur 35 hari setelah tanam.
Biomas sampah organik yang ditambahkan  pada  media  tanam  juga  berperan sebagai  sumber  energi  dan  makanan mikroba tanah  sehingga  dapat  meningkatkan  aktivitas mikroba tersebut dalam penyediaan hara tanaman. Penggunaan  pupuk  organik  dalam  jangka panjang dapat meningkatkan produktivitas lahan dan  dapat  mencegah  degradasi  lahan.  Sumber bahan untuk pupuk organik sangat beranekaragam,  dengan  karakteristik  fisik  dan kandungan  kimia/hara  yang  sangat  beragam sehingga  pengaruh  dari  penggunaan  pupuk
organik  terhadap  lahan  dan  tanaman  dapat bervariasi. Dengan demikian  pupuk  organik dapat memperbaiki sifat fisik, kimia dan biologi tanah  dan  meningkatkan  produksi  tanaman. Pupuk organik dapat digunakan pada segala jenis tanaman, misalnya sayuran, buah, tanaman hias, perkebunan  dan  palawija  karena  sifatnya  yang tidak beracun dan tidak menimbulkan pencemaran lingkungan (go green).

## b. Jumlah Daun
Hasil  analisis  statistik  menunjukkan bahwa perlakuan komposisi Pupuk Organik dari sampah perkotaan memberikan pengaruh signifikan terhadap  variabel jumlah  daun tanaman sawi. Adapun rata-rata hasil pengamatannya pada tabel 2.
Tabel  2.  Rata-rata  Jumlah Daun Tanaman Sawi pada Berbagai Umur Pengamatan (Hari Setelah Transplanting). Perlakuan Rata-rata Jumlah Daun Tanaman Sawi 14 21 28 35 P0 3,67 5,33 a 7,33  a 9,00  a P1 5,17 7,67 b 11,33 b 15,83 bc P2 5,33 8,83 b 12,33 bc 16,33 bc P3 5,50 8,67 b 13,50 c 18,50 bc P4 5,50 9,17 b 12,67 bc 14,00 b P5 5,17 9,17 b 12,67 bc 19,33 c P6 5,67 9,33 b 12,17 bc 15,00 bc P7 5,33 8,83 b 11,67 bc 14,83 bc BNT 5 % tn 1,86 1,86 4,75
Keterangan  :  Angka-angka  yang  didamping huruf  yang  sama,  pada  kolom yang  sama  menunjukkan  tidak berbeda nyata (BNT 5%).
Pada tabel 2 diatas menunjukkan bahwa perlakuan P5 memberikan nilai lebih baik sebesar 19,33 dibandingkan  dengan  perlakuan lainnya, meskipun  secara  statistik  berbeda  tidak  nyata
dengan  perlakuan P1,  P2,  P3,  P6  dan  P7 yang diteliti pada berbagai umur pengamatan tanaman.
Organ  daun berperan sebagai  produsen fotosintat  utama selama  proses  fotosintesis berlangsung,  dimana  hasil  fotosintat  tersebut selanjutnya berpengaruh penting dalam pertumbuhan dan pembentukan biomass tanaman.    Fotosintesis  adalah  proses  dimana karbondioksida dan air dengan pengaruh cahaya matahari  serta adanya  klorofil  dirubah  kedalam persenyawaan  organik yaitu  karbohidrat yang kaya energi. Bahan organik merupakan komponen  tanah  yang  memegang  peranan penting  dalam  melestarikan  kesuburan  tanah. Peran  bahan  organik  sangat  ditentukan  oleh susunan dan sumber bahan organik.  Tanah yang kaya  bahan  organik  akan  lebih  mudah  diolah sehingga produktifitas lebih tinggi dibandingkan dengan  tanah  yang  kadar  bahan  organiknya rendah,  karena  hasil  pelapukan  bahan  organik akan  menghasilkan  mineral  yang  merupakan unsur hara bagi tanaman (Haryanta, Thohiron and Gunawan, 2019).

## c. Panjang  Akar  dan Berat  Basah  per Tanaman
Hasil  analisis  statistik menunjukkan bahwa perlakuan komposisi Pupuk Organik dari sampah perkotaan memberikan pengaruh signifikan terhadap  variabel panjang  akar  serta berat segar per tanaman sawi. Adapun rata-rata hasil pengamatannya pada tabel 3.
Tabel 3.  Rata-rata Panjang Akar dan Berat Segar
per Tanaman Pada Akhir Pengamatan Perlakuan Nilai Rata-rata Pengamatan Umur 35 Hari Setelah Tanam Panjang Akar per Tanaman Berat Basah per Tanaman P0 31,17 a 34,42  a P1 49,03 b 118,27  b P2 47,67 b 206,70  c P3 57,17 bc 313,82  e P4 47,67 b 275,35 de
P5 53,33  bc 282,32 de P6 52,67 b 187,58  c P7 67,17 c 247,78  d BNT 5 % 14,26 54,21
Keterangan  :  Angka-angka  yang  didamping huruf  yang  sama,  pada  kolom yang  sama  menunjukkan  tidak berbeda nyata (BNT 5%).
Pada tabel 3 diatas pada variabel panjang akar menunjukkan bahwa perlakuan P7 memberikan  nilai  lebih  baik sebesar  67,17  cm dibandingkan dengan perlakuan lainnya, meskipun secara statistik berbeda tidak signifikan dengan perlakuan P3 dan P5 yang diteliti masing- masing  sebesar  57,17  cm  dan  53,33  cm; sedangkan  variabel  berat  segar  tanaman  bahwa perlakuan P3 memberikan nilai lebih baik sebesar 313,82  gram dibandingkan  dengan  perlakuan lainnya,  meskipun  secara  statistik  berbeda  tidak signifikan dengan  perlakuan P4  dan  P5 yang diteliti masing-masing  sebesar  275,35  gram  dan 282,32 gram.
Penggunaan  pupuk  organik  ini mampu mencegah kahat unsur mikro pada tanah marginal atau tanah yang telah diusahakan secara intensif dengan  pemupukan  yang  kurang  seimbang;  (2) meningkatkan  kapasitas  tukar  kation  (KTK) tanah;  dan  (3)  dapat  membentuk  senyawa kompleks  dengan  ion  logam  yang  meracuni tanaman seperti Al, Fe, dan Mn.
Biomas sampah perkotaan yang diolah menjadi kompos atau bahan organik dapat menjadi salah satu komponen pengembangan pertanian perkotaan yang dapat menjadi bagian kekuatan kemandirian masyarakat.  Dengan gerakan pertanian perkotaan dapat menjadi alternatif untuk menjaga ketahanan pangan khususnya keluarga pra sejahtera, sehingga berdampak positif dalam pengentasan kemiskinan dan menumbuhkan kemandirian masyarakat, disamping dapat memberikan kontribusi besar dalam penyediaan ruang terbuka hijau di perkotaan (Santoso and Widya, 2014)

## Kesimpulan
Berdasarkan  hasil penelitian,  maka dapat disimpulkan sebagai berikut :
1. Terdapat pengaruh signifikan dari komposisi pupuk  organik  sampah  perkotaan terhadap parameter pertumbuhan dan  hasil tanaman sawi pada variabel yang diteliti, meliputi : panjang tanaman,  jumlah  daun,  panjang akar dan berat segar per tanaman.
2. Nilai hasil  berat segar  per  tanaman tertinggi  dicapai  oleh  perlakuan  P3 (15% dari  berat  media  tanam)  sebesar  313,82 gram sekaligus perlakuan yang efektif dan efisien, hal ini juga didukung oleh variabel pertumbuhan  seperti  panjang  tanaman, jumlah  daun  dan  panjang  akar; meskipun secara statistik perlakuan P3 berbeda tidak signifikan dengan perlakuan P5 (25%) dan P7 (35%).

## Daftar Pustaka
Dani,  2010.  Budidaya  Caisim  Sawi dalam http://dani-farm.blogspot.com /2010/04/budidaya-caisimsawi.html. Eko  Susanto,  2010.    Budidaya  Sawi  Organik dalam http://blog.ub.ac.id/ ekosusanto. hanakya, H. N., Srikumar, K. G., Anand, V., Modak, J., & Jagadish, K. S. (1999). Fermentation properties of agro-residues, leaf biomass and urban market garbage in a solid phase biogas fermenter. Biomass and Bioenergy, 16(6), 417 – 429. Gunawan, B., & Wicaksono, B. H. (2017). Improved Growth and Yield of Pakchoy (Brassica Rapa L.) with Organic Fertilizer plus Vitamin-B1 and Auxin. AGRICULTURAL SCIENCE, 1(1), 56 – 67. Haryanta, D., Thohiron, M., & Gunawan, B.
(2019). Study of onion growth (Allium ascalonicum L.) using sediment soil media and urban waste compos. IOP Conference Series: Earth and Environmental Science,
230(1), 12086. IOP Publishing. Pratiwi, Y. I., Huda, N., & Gunawan, B. (2017). Improvement Of Rating Of Stream Bud Chips Plant With Waste Liquid Of Cattle Farm. JHP17: Jurnal Hasil Penelitian, 2(01). Purwanti, S., Gunawan, B., & Yulianto, A.
(2018). Media Influence of Planting And
Concentration of Organic Liquid Fertilizer on The Growth And Results Lettuce
(Lactucasatival.). AGRICULTURAL SCIENCE, 1(2), 17 – 25.
Santoso, EB dan Widya, RR. 2014. Gerakan Pertanian Perkotaan dalam Mendukung Kemandirian Masyarakat di Kota Surabaya. Seminar Nasional CITIES 2014.  ITS Surabaya.
Yitnosumarto. S. 1986. Percobaan : Perancangan,
Analisis dan lnterprestasinya. Dep. P dan K Program MIPA Universitas Brawijaya. Malang.