## Strategi Pengembangan Usaha Penggemukan Ternak Sapi Potong di Kelompok Tani Nekmese di Desa Usapinonot Kecamatan Insana Barat
Frederikus Nofrianto Liu a a Fakultas Pertanian, Universitas Timor, Kefamenanu, TTU – NTT, Indonesia.
Article Info Abstrak Article history: Received 28 Agustus 2018 Received in revised form 21 September 2018 Accepted 5 Oktober 2018 Agar  usaha  ternak  sapi  potong  yang  berkembang  dengan  baik  dan  memberikan  manfaat  bagi  para  anggota  kelompok  tani  maka  perlu ditentukan  strategi  pengembangan  usaha  yang  tepat.  Tujuan  dari  penelitian  ini  untuk  mengetahui  1)  gambaran  kelompok  tani  usaha penggemukan  ternak  sapi  potong;  2)  mengetahui  strategi  pengembangan  usaha  penggemukan  ternak  sapi  potong  di  kelompok  tani Nekmese,  Desa  Usapinonot,  Kecamatan  Insana  Barat,  Kabupaten  TTU.  Penelitian  ini  telah  dilaksanakan  pada  bulan  November  2017 sampai  April  2018.  Untuk  mengetahui  tujuan  pertama  digunakan  analisis  deskriptif.  Sedangkan  untuk  mengetahui  strategi  yang  tepat dalam pengembangan sapi potong digunakan matriks SWOT. Berdasarkan hasil penelitian, alternatif strategi S-O yang dirumuskan yaitu i)  meningkatkan  jumlah  ternak  sapi  potong  untuk  memenuhi  kebutuhan  pasar;  ii)  mengoptimalkan  kemampuan  peternak  dalam mengembangkan  usaha penggemukan ternak sapi potong; dan  iii) ciptakan suatu wadah  yang dapat  menampung dan  mengelola sendiri modal  usaha  kelompok. Alternatif  strategi  W-O  yang  dirumuskan  yaitu  i)  mengembangkan  dan  meningkatkan  kemampuan  SDM peternak  dalam  berusaha  ternak  sapi  potong;  dan  ii)  membuka  peluang  jaringan  kerjasama  dengan  berbagai  pihak  baik  dalam  hal pengembangan  usaha  maupun  pemasaran  ternak. Alternatif  strategi  S-T  yang  dirumuskan  yaitu  i)  mengadakan  pelatihan  pengenalan pakan  dan  waktu  pengambilan  pakan  serta  pemberian  pakan;  dan  ii)  pengadaan  pelatihan  mengenai  penggunaan  obat-obatan  dan pemberian  kekebalan  tubuh  serta  sanitasi  yang  aman  bagi  ternak  sapi  potong. Alternatif  strategi  W-T  yang  dirumuskan  yaitu  i) mengadakan  pelatihan  dan  pemberdayaan  kepada  peternak  dan  SDM  petugas  teknis  peternakan  di  desa;  dan  ii)  melakukan  pembinaan atau pelatihan-pelatihan kepada peternak untuk meningkatkan dan mempertahankan bobot badan maupun kualitas ternak sapi potong.
DOI: https://doi.org/10.32938/ag.v3i4.326
Keywords: Strategi Pengembangan Sapi Potong Nekmese

## 1. Pendahuluan
Sapi  merupakan  salah  satu  jenis  ternak  yang  digemari  dan  banyak diusahakan oleh peternak di Indonesia, khususnya sapi potong yang merupakan ternak penghasil daging yang memiliki kandungan protein serta nilai ekonomis tinggi.  Usaha  peternakan  sapi  potong  di  Indonesia  umumnya  masih  bersifat tradisional (Kurniawan,  2012), walaupun  ada  beberapa  daerah  di  Pulau  Jawa yang  sudah  mengusahakan  ternaknya  dengan  menggunakan  cara  modern. Dengan  usaha  ternak  yang  masih  bersifat  tradisional  ini  akan  berpengaruh  ke jumlah populasi ternak yang relatif kecil.
Menurut Priyanto, (2016) daging sapi sebagian besar dihasilkan oleh usaha peternakan  rakyat.  Kebutuhan  daging  sapi  meningkat  dari  tahun  ke  tahun, demikian  pula  impor  terus  bertambah  dengan  laju  yang  makin  tinggi,  baik impor  daging  maupun  sapi  bakalan.  Indonesia  merupakan  negara  net  importir produk peternakan, termasuk daging sapi.
Kabupaten  Timor  Tengah  Utara  (TTU)  merupakan  kabupaten  yang  selalu mendorong  masyarakat  dalam  pembentukan  kelompok  tani  dan  kelompok peternak. Menurut data awal  yang diperoleh dari Dinas Peternakan Kabupaten TTU,  kelompok  tani  peternak  yang  menerima  program  penyuluhan  penerapan teknologi  peternakan  tepat  guna  tahun  2016  yaitu  sebanyak  69  kelompok  tani peternak yang tersebar di 16 kecamatan dengan jumlah anggota yang berbeda, salah satunya adalah kelompok tani Nekmese.
Kelompok  Tani  Nekmese  adalah  salah  satu  kelompok  tani  yang berada di Desa  Usapinonot,  Kecamatan  Insana  Barat.  Kelompok  tani  ini  merupakan kelompok  tani  tertua  di  Insana  Barat  yang  dibentuk  pada  tahun  1998  atas inisiatif  sendiri  dan  swadaya  serta  berdasarkan  kesepakatan  bersama.  Selain berusahatani  di  bidang  pertanian  tanaman  pangan  dan  hortikultura,  kelompok tani  Nekmese  juga  bergerak  di  bidang  usaha  pengembangbiakan  dan penggemukan  ternak  sapi  potong  yang  merupakan  komoditi  unggulan kelompok  ini.  Usaha  penggemukan  ternak  sapi  potong  di  Kelompok  Tani Nekmese  merupakan usaha  untuk  meningkatkan berat dan bobot badan ternak secara  optimal  dalam  jangka  waktu  tertentu.  Jenis  sapi  yang  digemukkan  di kelompok ini adalah jenis Sapi Bali.
Menurut Handayani  &  Gayatri,  (2005), usaha  ternak  sapi  potong merupakan  usaha  yang  didirikan  dengan  tujuan  utama  menghasilkan  suatu produk  peternakan  guna  memenuhi  permintaan  kebutuhan  masyarakat  akan protein  hewani  dan  bertujuan  untuk  menghasilkan  laba.  Setiap  peternak memiliki  kemampuan  usaha  yang  berbeda-beda  baik  dari  segi  kepemilikan lahan,  modal, kepemilikan  ternak  serta  sistem  pengelolaan  yang  menyebabkan adanya  perbedaan  tingkat  pendapatan  usaha  yang  diterima  setiap  peternak. Usaha ternak yang dilakukan akan lebih bermanfaat apabila tingkat pendapatan usaha yang diperoleh lebih besar daripada pengeluaran.
Menurut Falo,  (2016) kegiatan  usahatani  ternak  sapi  potong  meliputi kegiatan  pembibitan,  pemeliharaan,  penyediaan  hijauan  makanan  ternak (pakan), penyediaan kandang, penyediaan air, penanganan kesehatan, produksi dan  produktivitas  serta  pemasaran.  Menurut Saparinto,  (2010) d alam merintis usaha termasuk usaha sapi potong , tentu harus mengetahui keunggulan produk yang akan diusahakan dan cara mendapatkan atau mengelola usahanya. Agar  usaha  ternak  sapi  potong  yang  berkembang  dengan  baik  dan memberikan  manfaat  bagi  para  anggota  kelompok  tani  maka  perlu  ditentukan strategi  pengembangan  usaha  yang  tepat.  Tujuan  dari  penelitian  ini  untuk mengetahui  1)  gambaran  kelompok  tani  usaha  penggemukan  ternak  sapi potong; 2) mengetahui strategi pengembangan usaha penggemukan ternak sapi potong di kelompok tani Nekmese, Desa Usapinonot, Kecamatan Insana Barat, Kabupaten TTU.

## 2. Metode
Penelitian  dilaksanakan  di  Kelompok  Tani  Nekmese,  Desa  Usapinonot, Kecamatan  Insana Barat,  Kabupaten TTU  pada  bulan  November  2017  sampai April 2018. Metode yang digunakan dalam penelitian ini adalah metode survei sesuai petunjuk Singarimbun & Soffian, (1989). Pengambilan sampel dilakukan dengan  metode purposive  sampling (sengaja).  Sampel  yang  diambil  dalam penelitian  ini  sebanyak  32  responden  yang  meliputi  30  responden  anggota kelompok tani, satu responden dari Dinas Peternakan Kabupaten TTU dan satu orang pedagang sapi potong.
Jenis  data  yang  digunakan  adalah  data  primer  dan  data  sekunder.  Untuk mengetahui  tujuan  pertama  digunakan  analisis  deskriptif  sesuai  panduan Sugiyono,  (2006). Sedangkan  untuk  mengetahui  strategi  yang  tepat  dalam pengembangan sapi potong digunakan matriks IFAS, EFAS, dan SWOT sesuai petunjuk Rangkuti, (2002).
Analisis  SWOT  membandingkan  faktor  eksternal  peluang  dan  ancaman dengan faktor internal kekuatan dan kelemahan. Faktor internal dimasukkan ke dalam matriks IFAS, sedangkan faktor eksternal dimasukkan ke dalam matriks EFAS  dengan  kriteria  penilaian  jumlah  bobot,  rating  dan  bobot  dikalikan dengan  rating  kemudian  ditotalkan.  Setelah  matriks  faktor  internal  dan eksternal selesai disusun, hasilnya dimasukkan ke dalam matriks SWOT untuk merumuskan strategi kompetitif seperti pada Tabel 1.
Tabel 1. Matriks SWOT menurut ( Rangkuti, 2006 )
IFAS EFAS Kekuatan ( Strength ) Kelemahan ( Weakness ) Peluang ( Opportunity ) Strategi S-O Ciptakan strategi yang menggunakan kekuatan untuk memanfaatkan peluang Strategi W-O Ciptakan strategi yang meminimalkan kelemahan untuk memanfaatkan peluang Ancaman ( Threat ) Strategi S-T Ciptakan strategi yang menggunakan kekuatan untuk mengatasi ancaman Strategi W-T Ciptakan strategi yang meminimalkan kelemahan dan menghindari ancaman
3. Hasil dan Pembahasan
3.1 Gambaran Umum Lokasi Penelitian
Desa  Usapinonot  merupakan  salah  satu  desa  yang  terletak  di  wilayah Kecamatan Insana Barat yang memiliki luas wilayah 13 km 2 dan batas-batasnya yakni sebelah utara berbatasan dengan Desa Subun, sebelah selatan berbatasan dengan Desa Tublopo, Timur berbatasan dengan Desa Atmen dan sebelah Barat berbatasan  dengan  Desa  Nifunenas.  Keadaan  topografi  pada  umumnya berbukit-bukit dengan ketinggian bervariasi antara 500-700 meter dpl. Keadaan pada umumnya kering dengan curah hujan yaitu musim kering mulai dari bulan April  sampai  bulan  November  dan  musim  hujan  mulai  dari  bulan  Desember sampai  bulan  Maret  dengan  suhu  berkisar  21ºC  –  24,5ºC.  Jarak  dari  Desa Usapinonot  ke  ibukota  kecamatan  kurang  lebih  5  km,  dan  waktu  tempuh  5 menit dengan menggunakan kendaraan roda dua maupun roda empat sedangkan jarak  dari  Desa  Usapinonot  ke  Kota  Kefamenanu  kurang  lebih  15  km  dengan waktu tempuh 30 menit menggunakan kendaraan roda dua maupun roda empat (BPS Kab. TTU, 2017).
Jumlah  penduduk  Kabupaten  Timor  Tengah  Utara  tahun  2016  sebanyak 146.685  jiwa,  sedangkan  mata  pencaharian  masyarakat  Kabupaten  Timor Tengah  Utara  pada  umumnya  masih  tergantung  pada  sektor  pertanian. Penduduk yang bermata pencaharian sebagai petani sebanyak 60.497 jiwa dan pedagang  sebanyak  6.452 jiwa.  Sedangkan  penduduk  Kecamatan  Insana Barat sesuai  hasil  registrasi  penduduk  tahun  2016  berjumlah  9.765,  jiwa  terdiri  dari laki-laki  4.857  jiwa  dan  perempuan  4.908  jiwa.  Jumlah  KK  di  kecamatan
Insana Barat sebanyak 2.553 KK dengan kepadatan penduduk 96 KK/km 2 (BPS Kab.  TTU,  2017). Sedangkan  jumlah  KK  di  Desa  penelitian  Usapinonot sebanyak  188  KK.  Jumlah  penduduk  sebanyak  732  jiwa  terdiri  dari  laki-laki 347 orang dan perempuan 385 orang.

## 3.2. Gambaran Umum Kelompok Tani
Kelompok  Tani  Nekmese  merupakan  kelompok  yang  terletak  di Kecamatan Insana Barat Desa Usapinonot dimana kelompok ini dibentuk pada tahun  1998  atas  kemauan  atau  inisiatif  dan  swadaya  sendiri  serta  kesepakatan semua  anggota  kelompok  tani  secara  bersama-sama  dengan  alasan pembentukan  berdasarkan  atas  asas  kekeluargaan  dan  untuk  bekerja  bersama- sama  menyelesaikan  kegiatan  kelompok  maupun  anggota.  Anggota  awal berjumlah  119  Orang  dan  kemudian  bersepakat  untuk  mengurangi  anggota dengan membentuk kelompok baru dan sampai saat ini kelompok tani Nekmese berjumlah  60  orang.  Dalam  melaksanakan  kegiatan  kelompok  tani  selalu dimusyawarahkan bersama.
Kegiatan  yang  dilakukan  setiap  anggota  kelompok  adalah  dibidang pertanian  tanaman  pangan  dan  hortikultura,  perkebunan,  kehutanan  dan peternakan.  Di  bidang  peternakan  usaha  yang  dikembangkan  adalah  usaha pengembangan  ternak  sapi  (pembibitan)  dan  penggemukan  sapi  potong. Penggemukan  sapi potong  yang  usahakan  adalah sapi  jantan  yang  berasal dari turunan  induk  pembibitan  yang  kemudian  digemukkan  hingga  mencapai  berat badan hidup berkisar 250-300 kg, kemudian dijual atau dipasarkan. Selain dari turunan ternak sapi pembibitan, ada juga ternak sapi jantan yang dibeli dari luar kelompok  bahkan  sampai  ke  luar  daerah  dengan  standar  berat  awal  kurang lebih  150  kg.  Cara  memasarkannya  yaitu  dengan  mendatangkan  langsung pengusaha atau agen timbang ke kelompok. Cara pemasaran ini dilakukan terus menerus hingga sekarang.
Pembagian  tugas  dalam  struktur  organisasi  kelompok  tani  Nekmese  jelas dan  dapat  dipahami  dengan  baik  oleh  setiap  anggota  yaitu  mengenai  fungsi peran  dan  tupoksinya,  baik  dalam  hal  koordinasi  maupun  komunikasi.  Sikap dan  keterbukaan  di  antara  pengurus  dan  anggota  dapat  berjalan  sesuai  dengan yang  diharapkan.  Pembagian  tugas  yang  jelas  dalam  penyusunan  perencanaan jenis  kegiatan  usahatani  dilakukan  dalam  rapat  kelompok  secara  terbuka dengan memberikan kesempatan kepada anggota untuk memberikan usul, saran dan  memberikan  masukan  terhadap  penyusunan  rencana  kegiatan  kelompok. Anggota  selalu  aktif  dan  mengambil  bagian  dalam  kegiatan  untuk  mencapai kesejahteraan  anggota  kelompok.  Hubungan  kerja  sama  dengan  lembaga- lembaga terkait disampaikan kepada anggota melalui rapat anggota kelompok. Lembaga-lembaga  terkait  seperti  Dinas  Pertanian,  Dinas  Peternakan,  BPTP Provinsi, Sari Tani dan lain sebagainya.
Kelompok  Tani  Nekmese  merupakan  organisasi  resmi  yang  memiliki struktur  organisasi.  Struktur  organisasi  Kelompok  Tani  Nekmese  terdiri  dari pembimbing  atau  penasihat,  pendamping,  BPK,  ketua  kelompok,  sekretaris, bendahara,  para  koordinator  bidang  dan  anggota  kelompok  tani  seperti  pada Gambar 1.
Gambar 1. Struktur Organisasi Kelompok Tani Nekmese
Berdasarkan  struktur  organisasi  maka  tugas  dan  peran  masing-masing pengurus adalah sebagai berikut:
a. Pelindung  atau  penasihat,  yang  menjadi  tugas  seorang  pelindung  atau penasihat  yaitu  memberikan  masukan  dan  arahan-arahan  serta  hal  teknis lainnya.
b. BPK  (Badan  Pemeriksa  Keuangan),  yang  menjadi  tugas  BPK  yaitu mengawasi administrasi keuangan kelompok.
c. Pendamping,  pendamping  bertugas  mendampingi  program-program  dan kegiatan  kelompok  yang  dijalankan  mulai  dari  pendataan  sampai  dengan laporan.
d. Ketua Kelompok, mengkoordinasikan, mengorganisasikan dan bertanggungjawab terhadap seluruh kegiatan kelompok. Tugas ketua kelompok dapat  dirincikan  yakni  memimpin  rapat  pengurus,  memimpin  rapat  anggota, menandatangani  surat-menyurat  dan  mewakili  kelompok  dalam  pertemuan dengan  pihak  lainnya  serta  melaporkan  hasil  kegiatan  atau  bertanggungjawab ke dinas terkait.
e. Sekretaris,  yang  menjadi  tugas  sekretaris  kelompok  dirincikan  yakni mencatat  keputusan-keputusan  dalam  rapat,  menindaklanjuti  hasil-hasil  rapat
dengan membuat notulen,  menata  administrasi non keuangan dan  menyiapkan surat-menyurat  dan  pengarsipan  serta  laporan-laporan  baik  bulanan  maupun tahunan.
f. Bendahara,  tugas  dari  seorang  bendahara  kelompok  yaitu  menangani  dan mengelola  kegiatan  administrasi  keuangan  dapat  dirincikan  yakni  menerima dan  melakukan  pembayaran  atas  nama  kelompok  atas  persetujuan  ketua  dan anggota  kelompok,  menyusun  laporan  keuangan  kelompok  dan  menyimpan arsip transaksi keuangan.
g. Koordinator  Bidang  (Tanaman  Pangan  dan  Hortikultura,  Peternakan, Perkebunan  dan  Kehutanan),  tugas  dari  seorang  koordinator  bidang  dapat dirincikan  yakni  merancang  kegiatan  kelompok  dibidang  masing-masing, melaksanakan  dan  menggerakkan  semua  anggota  kelompok,  mengkoordinir kegiatan terkait dan bertanggungjawab kepada ketua kelompok.

## 3.3. Faktor Internal dan Eksternal
a. Kekuatan
Kekuatan  yang  dimiliki  oleh  usaha  penggemukan  sapi  di  kelompok  tani Nekmese  adalah  i)  peternak  yang  berpengalaman  dalam  berusaha  ternak penggemukan  sapi  potong;  ii)  anggota  kelompok  mengikuti  pelatihan  atau Diklat  usaha  ternak  sapi  potong;  iii)  pakan  hijauan  di  alam  (dibudidaya  atau alam bebas),  air  minum ternak  maupun  vaksinasi dan pengobatan  tersedia;  iv) makanan tambahan seperti pengolahan pakan konsentrat berupa hay dan silase dikondisikan; v) kegiatan usaha penggemukan ternak yang berada di dalam satu lokasi  yang  terpusat;  vi)  petugas  teknis  peternakan  selalu  ada  di  desa;  vii) adanya  koperasi  kelompok  tani;  dan  ix)  daging  sapi  hasil  penggemukan berkualitas tinggi.
b. Kelemahan
Kelemahan  yang  dimiliki  oleh  usaha  penggemukan  sapi  di  kelompok  tani Nekmese adalah i) sebagian besar anggota kelompok tani berpendidikan rendah (SD);  ii)  kurang  memahami  pemilihan  bibit  sapi  yang  tepat;  iii)  usaha penggemukan yang tidak efisien atau melebihi target waktu yang sesuai standar penggemukan  yakni  6  bulan;  dan  iv)  pemilihan  bobot  atau  berat  awal  dalam usaha penggemukan ternak sapi potong yang tidak tepat.
c. Peluang
Peluang  yang  dimiliki  oleh  usaha  penggemukan  sapi  di  kelompok  tani Nekmese adalah i) harga daging sapi yang terus meningkat; ii) penjualan ternak dengan  cara  langsung  mendatangkan  pedagang  atau  pengusaha  timbang  ke lokasi  usaha  kelompok;  iii)  adanya  program  pemerintah  yang  mendukung kelompok tani; iv) adanya penyuluh peternakan yang siap mendampingi; dan v) adanya bantuan obat-obatan dari Dinas Peternakan.
d. Ancaman
Ancaman  terhadap  usaha  penggemukan  sapi  di  kelompok  tani  Nekmese adalah  i)  pakan  yang  diambil  dari  alam  masih  dihinggapi  ulat  beracun;  ii) penyakit  antraks  yang  mampu  mematikan;  iii)  pembersihan  dan  pembuangan limbah  ternak  yang  tidak jauh  dari kandang  ternak; dan iv)  pertumbuhan fisik dan pertambahan bobot ternak sapi potong yang lambat.
3.4. Alternatif Strategi Pengembangan Usaha
a. Strategi S-O ( Strength-Opportunity )
Merupakan  strategi  yang  menggunakan  kekuatan  internal  untuk  dapat memanfaatkan peluang eksternal. Alternatif strategi S-O yang dirumuskan yaitu i)  meningkatkan jumlah ternak  sapi potong untuk memenuhi kebutuhan  pasar; ii)  mengoptimalkan  kemampuan  peternak  dalam  mengembangkan  usaha penggemukan  ternak  sapi  potong;  dan  iii)  ciptakan  suatu  wadah  yang  dapat menampung dan mengelola sendiri modal usaha kelompok.
b. Strategi W-O ( Weakness-Opportunity )
Merupakan  strategi  yang  dapat  meminimalkan  kelemahan  internal  untuk dapat  memanfaatkan  peluang  eksternal.  Alternatif  strategi  W-O  yang dirumuskan  yaitu  i)  mengembangkan  dan  meningkatkan  kemampuan  SDM peternak dalam berusaha ternak sapi potong; dan ii) membuka peluang jaringan kerjasama dengan berbagai pihak baik dalam hal pengembangan usaha maupun pemasaran ternak.
c. Strategi S-T ( Strength-Threat )
Merupakan  strategi  yang  dapat  mengoptimalkan  kekuatan  internal  yang ada  dalam  menghindari  ancaman  dari  luar.  Alternatif  strategi  S-T  yang dirumuskan  yaitu  i)  mengadakan  pelatihan  pengenalan  pakan  dan  waktu pengambilan  pakan  serta  pemberian  pakan;  dan  ii)  pengadaan  pelatihan mengenai  penggunaan  obat-obatan  dan  pemberian  kekebalan  tubuh  serta sanitasi yang aman bagi ternak sapi potong.
d. Strategi W-T ( Weakness-Threat )
Merupakan  strategi  defensif  untuk  meminimalkan  kelemahan  internal  dan menghindari ancaman eksternal. Alternatif strategi W-T yang dirumuskan yaitu i) mengadakan pelatihan dan pemberdayaan kepada peternak dan SDM petugas teknis  peternakan  di  desa;  dan  ii)  melakukan  pembinaan  atau  pelatihan- pelatihan  kepada  peternak  untuk  meningkatkan  dan  mempertahankan  bobot badan maupun kualitas ternak sapi potong.

## 4.    Simpulan
Kekuatan  yang  dimiliki  oleh  usaha  penggemukan  sapi  di  kelompok  tani Nekmese  adalah  i)  peternak  yang  berpengalaman  dalam  berusaha  ternak penggemukan  sapi  potong;  ii)  anggota  kelompok  mengikuti  pelatihan  atau Diklat  usaha  ternak  sapi  potong;  iii)  pakan  hijauan  di  alam  (dibudidaya  atau alam bebas),  air  minum ternak  maupun  vaksinasi dan pengobatan  tersedia;  iv)
makanan tambahan seperti pengolahan pakan konsentrat berupa hay dan silase dikondisikan; v) kegiatan usaha penggemukan ternak yang berada di dalam satu lokasi  yang  terpusat;  vi)  petugas  teknis  peternakan  selalu  ada  di  desa;  vii) adanya  koperasi  kelompok  tani;  dan  ix)  daging  sapi  hasil  penggemukan berkualitas  tinggi.  Kelemahan  yang  dimiliki  oleh  usaha  penggemukan  sapi  di kelompok  tani  Nekmese  adalah  i)  sebagian  besar  anggota  kelompok  tani berpendidikan  rendah  (SD);  ii)  kurang  memahami  pemilihan  bibit  sapi  yang tepat;  iii)  usaha  penggemukan  yang  tidak  efisien  atau  melebihi  target  waktu yang sesuai standar penggemukan yakni 6 bulan; dan iv) pemilihan bobot atau berat awal dalam usaha penggemukan ternak sapi potong yang tidak tepat.
Peluang  yang  dimiliki  oleh  usaha  penggemukan  sapi  di  kelompok  tani Nekmese adalah i) harga daging sapi yang terus meningkat; ii) penjualan ternak dengan  cara  langsung  mendatangkan  pedagang  atau  pengusaha  timbang  ke lokasi  usaha  kelompok;  iii)  adanya  program  pemerintah  yang  mendukung kelompok tani; iv) adanya penyuluh peternakan yang siap mendampingi; dan v) adanya  bantuan  obat-obatan  dari  Dinas  Peternakan.  Ancaman  terhadap  usaha penggemukan  sapi  di  kelompok  tani  Nekmese  adalah  i)  pakan  yang  diambil dari  alam  masih  dihinggapi  ulat  beracun;  ii)  penyakit  antraks  yang  mampu mematikan;  iii)  pembersihan  dan  pembuangan  limbah  ternak  yang  tidak  jauh dari kandang  ternak; dan  iv) pertumbuhan  fisik dan  pertambahan bobot  ternak sapi potong yang lambat.
Alternatif  strategi  S-O  yang  dirumuskan  yaitu  i)  meningkatkan  jumlah ternak  sapi  potong  untuk  memenuhi  kebutuhan  pasar;  ii)  mengoptimalkan kemampuan  peternak  dalam  mengembangkan  usaha  penggemukan  ternak  sapi potong;  dan  iii)  ciptakan  suatu  wadah  yang  dapat  menampung  dan  mengelola sendiri modal usaha kelompok. Alternatif strategi W-O yang dirumuskan yaitu i)  mengembangkan  dan  meningkatkan  kemampuan  SDM  peternak  dalam berusaha  ternak  sapi  potong;  dan  ii)  membuka  peluang  jaringan  kerjasama dengan berbagai pihak baik dalam hal pengembangan usaha maupun pemasaran ternak. Alternatif  strategi  S-T  yang  dirumuskan  yaitu  i)  mengadakan pelatihan pengenalan pakan dan waktu pengambilan pakan serta pemberian pakan; dan ii) pengadaan  pelatihan  mengenai  penggunaan  obat-obatan  dan  pemberian kekebalan  tubuh  serta  sanitasi  yang  aman  bagi  ternak  sapi  potong. Alternatif strategi  W-T  yang  dirumuskan  yaitu  i)  mengadakan  pelatihan  dan pemberdayaan  kepada  peternak  dan  SDM  petugas  teknis  peternakan  di  desa; dan  ii)  melakukan  pembinaan  atau  pelatihan-pelatihan  kepada  peternak  untuk meningkatkan  dan  mempertahankan  bobot  badan  maupun  kualitas  ternak  sapi potong.
Pustaka BPS  Kab.  TTU  2017. Kabupaten  Timor  Tengah  Utara  dalam  Angka  2017 . Kefamenanu: Badan Pusat Statistik Kabupaten TTU.
Falo, M. 2016. Kajian Dinamika Kelompok Tani Usaha Ternak Sapi Potong di Kelompok  Tani  Nekmese  Desa  Manusasi  Kecamatan  Miomaffo  Barat. AGRIMOR , 1(01): 15–18.
Handayani,  M.  &  Gayatri,  S.  2005.  Pendapatan  Tenaga  Kerja  Keluarga  pada Usaha  Ternak  Sapi  Potong  di  Kecamatan  Toroh  Kabupaten  Grobogan. Mediagro , 1(2): 38–44.
Kurniawan, E. 2012. Analisis Potensi Pengembangan Peternakan Sapi Potong di  Kecamatan  Bungkal  Kabupaten  Ponorogo .  Skripsi.  Surakarta: Universitas Sebelas Maret.
Priyanto,  D.  2016.  Strategi  Pengembangan  Usaha  Ternak  Sapi  Potong  dalam Mendukung  Program  Swasembada  Daging  Sapi  dan  Kerbau  Tahun  2014. Jurnal Penelitian dan Pengembangan Pertanian , 30(3): 108–116. Rangkuti,  F.  2002. Analisis  SWOT  Teknik  Membedah  Kasus  Bisnis : Reorientasi  Konsep  Perencanaan  Strategi  untuk  Menghadapi  Abad  21 . Jakarta: Gramedia Pustaka Utama. Rangkuti,  F.  2006. Analisis  Swot  Teknik  Membedah  Kasus  Bisnis .  Jakarta: Gramedia Pustaka Utama. Saparinto, P.Y., Cahyo 2010. Pembesaran Sapi Potong Secara Intensif . Jakarta: PT Niaga Swadaya. Singarimbun,  M.  &  Soffian,  E.  1989. Metode  Penelitian  Survei .  Jakarta: LP3ES. Sugiyono,  2006. Metode  Penelitian  Kuantitatif,  Kualitatif  dan  R  &  D . Bandung: Alfabeta.