## Original Research Paper ndidikan IPA
Pemberian  Edukasi  Mengenai  Bioteknologi  Kombucha  Bunga  Telang  Sebagai Minuman  Probiotik  Peningkat  Sistem  Imun,  Bahan  Aktif  Obat  dan  Kosmetik, Bahan  Baku  Pupuk  Cair  Organik,  dan  Peningkat  Ekonomi  Kepada  Siswa SMAN 05 Cilegon Yang Terlibat Dalam Karya Ilmiah Remaja
Firman Rezaldi 1,3 ,  Fahmie Firmansyah 2.3 , Maharani Maharani 3 , Ratu Amalia Hayani 3 , Dwiyarina Margarisa 3 , Isti Dwi Purchia 3 , Mutia Muhardiyanti 3 , Firyaal Nabila 3 , Hendra Jaya 3 , Pani Suswari 3 , Muhammad Hardiman Nur 3 , Rifky Aditya Ramadhan 3
1 Mahasiswa  Program  Studi  Doktor  Ilmu  Pertanian,  Fakultas  Pertanian,  Universitas  Sultan  Ageng  Tirtayasa, Serang, Banten, Indonesia
2 Mahasiswa  Program  Studi  Doktor  Pendidikan,  Fakultas  Keguruan  dan  Ilmu  Pendidikan,  Universitas  Sultan Ageng Tirtayasa, Serang, Banten, Indonesia
3 Dosen Universitas Mangku Wiyata, Cilegon, Banten, Indonesia
DOI : https://doi.org/10.29303/jpmpi.v6i3.5335
Sitasi:  Rezaldi,  F.,  Firmansyah,  F.,  Maharani,  M.,  Hayani,  R.  A.,  Margarisa,  D.,  Purchia,  I.  D.,  Muhardiyanti,  M., Nabila, F., Jaya, H., Suswari, P., Nur, M. H., & Ramadhan, R. A. (2023). Pemberian Edukasi Mengenai Bioteknologi Kombucha Bunga Telang Sebagai Minuman Probiotik Peningkat Sistem Imun, Bahan Aktif Obat dan Kosmetik, Bahan Baku  Pupuk  Cair  Organik,  dan  Peningkat  Ekonomi  Kepada  Siswa  SMAN  05  Cilegon  Yang  Terlibat  Dalam  Karya Ilmiah Remaja. Jurnal Pengabdian Magister Pendidikan IPA , 6(3)

## Article history
Received: 30 Juni 2023 Revised: 27 Agustus 2023 Accepted: 31 Agustus 2023
*Corresponding Author: Firman Rezaldi Mahasiswa Program Studi Doktor Ilmu Pertanian, Fakultas Pertanian, Universitas Sultan Ageng Tirtayasa, Serang, Banten, Indonesia. Dosen Universitas Mangku Wiyata, Cilegon, Banten Email : f irmanrezaldi417@gmail.com
Abstract: Butterfly  flower  kombucha  is  one  of  the  best  innovations  in conventional  biotechnology  products.  Processing  telang  flower  kombucha properly  and  correctly  is  one  of  the  main  skills  that  needs  to  be  applied  to individuals who tend to have a healthy mind to support productive conditions. SMAN 05 Cilegon is a forum that is able to facilitate its students to give birth to a superior, creative and productive generation in order to plan a much better future  in  supporting  health  and  economic  aspects.  This  community  service activity  aims  to  provide  education  to  students  of  SMAN  05  Cilegon  who  are involved in youth scientific work (KIR) regarding the potential of telang flower kombucha  in  aspects  of  increasing  immunity,  pharmaceutical  aspects, agricultural aspects and economic aspects. The participants involved consisted of  students  from  SMAN  05  Cilegon  and  had  been  formed  into  KIRs  by  their supervisor  and  numbered  60  people.  As  a  result  of  this  community  service activity, the students of SMAN 05 Cilegon learned a lot  about the potential of butterfly  pea  flower  kombucha  as  a  probiotic  drink  in  increasing  the  immune system,  an  active  ingredient  for  medicines  and  cosmetics,  and  a  raw  material for  liquid  fertilizer.  ,  as  well  as  improving  economic  conditions  after  being provided  with  education,  so  it  is  hoped  that  this  KIR  program  can  be implemented  to  organize  a  productive  future  in  maintaining  aspects  of immunity, food and also the economy.
Keywords: Telang Flower Kombucha, Youth Scientific Work, Education.

## Pendahuluan
Kombucha bunga telang salah satu minuman probiotik yang diproduksi melalui metode bioteknologi  fermentasi  dan  dikendalikan  oleh Simbiotic  Colony  Bacteria  and  Yeast ( SCOBY ) sebagai  starter  atau  kultur  awal  di  mana  selama proses  fermentasi  gula  merupakan  salah  satu substrat  atau  nutrisi  yang  akan  dirombak  oleh SCOBY menjadi bahan-bahan organik seperti asam- asam  organik,  komponen  vitamin,  mineral,  enzim, asam amino dan polifenol yang merupakan bagian- bagian  senyawa  bioaktif  bersifat  essensial/mudah diserap oleh tubuh (Rezaldi et al ., 2021).  Minuman probiotik kombucha bunga telang  yang sangat baik dikonsumsi  di  masa  pandemi  dan  pasca  pandemi karena  memperkuat  sistem  kekebalan  tubuh (Rezaldi et al ., 2021; Rezaldi et al ., 2022).
Beberapa studi membuktikan potensi kombucha bunga telang untuk menekan pertumbuhan  bakteri  patogen  gram  positif  dan negatif (Rezaldi et al ., 2021;  Rezaldi et al ., 2022 ; Fadillah et  al .,  2022;  Kusumiyati et  al .,  2022; Mu’jijah et  al .,  2023).  Potensi  lain  dari  kombucha bunga  telang  sebagai  antimikroba  (Puspitasari et al .,  2022);  antifungi  (Rezaldi et  al .,  2022); antioksidan (Situmeang et al ., 2022);  antikolesterol (Rezaldi et al ., 2022;  Kolo et al ., 2022;  Waskita et al .,  2023;  Fathurrohim et  al .,  2023),  berkhasiat sebagai zat gizi (Abdilah et al ., 2022; Rezaldi et al ., 2023);    antialergi  (Kurniawati et al.,  2023);  dan sumber antikanker (Taupiqurrohman et al ., 2022).
Melihat  dari  potensi  kombucha  bunga telang  dari  berbagai  aktivitas  farmakologi  dengan hasil  penelitian  sebelumnya,  dalam  dunia  farmasi yang  berfokus  pada  bahan  aktif  obat  dan  kosmetik perlu menjadi pertimbangan untuk direkomendasikan  sebagai  salah  satu  upaya  yang tepat  dalam  mengisolasi  senyawa  bioaktif  yang dapat  dijadikan  sebagai  kandidat  obat  baru.  Hal tersebut,  sama  dengan  pemaparan  Rezaldi et  al ., (2021),  yaitu  adanya  potensi  kombucha  sebagai sumber antibakteri, antioksidan, dan juga antikanker, maka dapat dikembangkan pula sebagai bahan  aktif  obat  maupun  kosmetik.  Sabun  mandi cair  dari  fermentasi  kombucha  bunga  telang berkolerasi  positif  menekan  pertumbuhan  bakteri Staphylococcus  aureus (Rezaldi et  al .,  2022), Escherchia coli (Fatonah et al ., 2022), Clostridium botulinum (Hariadi et  al .,  2022), Trycophyton rubrum dan Trycophyton mentagrophytes
(Pamungkas et  al .,  2022), Candida  albicans (Ma’ruf et  al .,  2022).  Sabun  mandi  kombucha bunga  telang  menekan  pertumbuhan  bakteri Bacillus cereus, Pantoea dispersa , dan Staphylococcus  capiti (Kolo et  al .,  2022), Staphylococcus  epidermidis ,  dan Pseudomonas aeruginosa (Rezaldi et al ., 2023).
Hasil  studi  mengenai  kombucha  bunga telang  baik  dalam  meningkatkan  sistem  imun, bahan aktif obat maupun kosmetik. Terbukti dalam beberapa  penelitian  di  mana  limbah  fermentasi kombucha  bunga  telang  yang  dikombinasikan dengan EM4 mampu dalam menunjang pertumbuhan  cabai  rawit  varietas  cengek  (Rezaldi &  Hidayanto,  2022),  menunjang  pertumbuhan tanaman  tomat  (Saddam et  al .,  2022),  mendukung pertumbuhan tanaman terong ungu (Fathurrohim et al .,  2022).  Limbah  fermentasi  kombucha  bunga telang  yang  dikombinasikan  dengan  EM4  mampu dalam  mendukung  pertumbuhan  tanaman  sawi (Hariadi et al ., 2023).
Kombucha  dapat  dikembangkan  sebagai immunomodulatory  drink dan  peningkat  ekonomi (Oktavia et  al .,  2021).  Kombucha  bunga  telang yang  diolah  dengan  baik  terbukti  menekan pertumbuhan bakteri, jamur, dan mikroba sehingga dapat  dimanfaatkan  sebagai  produk  bioteknologi (Fadillah et  al .,  2022  ;  Rezaldi et  al .,  2022)  pada bidang  farmasi,  pertanian,  dan  juga  ekonomi  yang secara  signifikan.  Pemanfaatan/bioteknologi  pada kombucha  bunga  telang  yang  telah  dibuktikan dalam  penelitian  sebelumya,  maka  perlu  dilakukan sosialisasi  sebagai wadah  yang  mendukung generasi muda yang produktif salah satunya melalui program  KIR  (Karya  Ilmiah  Remaja)  yang  sudah berjalan  di  SMAN  5  Cilegon  guna  menciptakan generasi  muda  yang  unggul  dan  produktif  untuk penataan masa depan.
Karya  Ilmiah  Remaja  atau  yang  disingkat dengan  KIR  merupakan  salah  satu  wadah  atau aspirasi    yang  bernuansa  ilmiah  dalam  rangka menciptakan siswa atau siswi pada level menengah atas  untuk  mampu  bersaing    secara  nasional  atas karya  yang  dihasilkan  dari  sebuah materi pembelajaran.  Karya  ilmiah  remaja  berperan penting  juga  dalam  mendukung  siswa  dan  siswi SMA  yang  dapat  menghasilkan  keterampilan  guna mendukung  aspek-aspek  penting  yang  meliputi ketahanan  pangan,  kesehatan,  ekonomi,  dan budidaya  atau  bercocok  tanam.  Siswa  yang bersekolah  di  SMAN  5  Cilegon  merupakan  salah
satu  generasi  muda  yang  sudah  terbentuk  melalui pengarahan  dalam  mengikuti  karya  ilmiah  remaja dan  telah  diseleksi  oleh  guru  guru  yang  terlibat dalam pembentukan organisasinya. Salah satu relasi yang dapat menghantarkan penulis dalam memberikan  materi  pada  kesempatan  ini  adalah Seorang  Guru  pada  bidang  studi  Biologi.  Penulis diberi kesempatan dalam memaparkan manfaat dari kombucha bunga telang melalui hasil penelitian nya yang  dapat  dikembangkan  sebagai  minuman probiotik  dalam  meningkatkan  sistem  kekebalan tubuh,  bahan  aktif  obat  maupun  kosmetik,  dan bahan baku dalam pembuatan pupuk cair organik.

## Metode
Kegiatan  pengabdian  Masyarakat  yang telah  dilakukan  di  SMAN  5  Cilegon,  Banten diawali  dengan  adanya  kegiatan  karya  ilmiah remaja  (KIR)  dari  hasil  koordinasi  antara  Guru mata  pelajaran  biologi  dengan  Dosen  Universitas Mangku  Wiyata  Cilegon,  Banten.  Dengan  adanya kegiatan  berupa  Karya  Ilmiah  Remaja  tersebut, mendorong  dosen  yang  bertugas  di  Universitas Mangku  Wiayata  untuk  memberikan  sebuah edukasi  mengenai  Pemanfaatan  Kombucha  Bunga Telang  ( Clitoria  ternatea L)  pada  aspek  imunitas, farmasi, pertanian, dan ekonomi guna menciptakan generasi  muda  yang  unggul  dan  terampil  untuk menata masa depan yang produktif.
Tahapan dari kegiatan pengabdian masyarakat ini meliputi :
1. Koordinasi  jadwal  antara  Guru  mata  pelajaran Biologi  yang  terlibat  sebagai  Pembimbing Karya  Ilmiah Remaja (KIR)  SMAN 5 Cilegon, Banten    dengan  Dosen  Universitas  Mangku Wiyata  Cilegon,  Bantenuntuk  pemaparan materi.
2. Melaksanakan identifikasi diawal target pencapaian KIR SMAN 5 Cilegon.
3. Menetapkan  pihak  yang  dibutuhkan  untuk terlibat  dalam  kegiatan  pengabdian  kepada masyarakat (PKM).
4. Menetapkan target maupun sasaran.
5. Kegiatan pengabdian kepada masyarakat berupa  edukasi  ini  meliputi  pretest,  kemudian pemberian  materi  mengenai  potensi  kombucha bunga telang sebagai minuman probiotik dalam meningkatkan imunitas, bahan aktif obat/kosmetik,  dan  pupuk  cair  organik  dalam
mendukung  pasca  panen  tanaman  (Rezaldi et al ., 2023).

## Hasil dan Pembahasan
Kegiatan  pengabdian  masyarakat  ini  sudah diijinkan dari pihak kampus yaitu SMAN 5 Cilegon untuk disampakan kepada siswa yang terlibat dalam kegiatan  ilmiah  remaja  (KIR)  guna  meningkatkan wawasan mengenai potensi kombucha bunga telang dan  juga  guna  menciptakan  generasi  unggul  yang terampil,  mandiri,  serta  produktif  dalam  berkarya untuk  menata  masa  depan  yang  jauh  lebih terstruktur  dengan  baik  yang  berkolerasi  secara positif dalam aspek kesehatan, farmasi (obat/kosmetik), pertanian (budidaya/cocok tanam), dan ekonomi (produktivitas).
Hasil  kegiatan  tahapan  ketiga  adalah  pihak yang  terlibat  dalam  kegiatan  karya  ilmiah  remaja (KIR)  yaitu  siswa  SMAN  05  Cilegon  yang  telah dibentuk  oleh  Guru  pembimbing  nya.  Tahapan berikutnya  adalah  sosialisasi  tentang  bioteknologi kombucha  bunga  telang  yang  berperan  penting sebagai  minuman  probiotik  untuk  meningkatkan sistem  kekebalan  tubuh,  bahan  aktif  obat/kosmetik dalam  bidang  farmasi,  bahan  baku  pembuatan pupuk cair organik, dan peningkat ekonomi.
Tabel 1. Hasil Pre Test tingkat wawasan mengenai kombucha bunga telang untuk meningkatkan sistem
kekebalan tubuh No. Tingkat Wawasan Frekuensi Prosentase % 1. Baik 20 48 2. Cukup 12 10 3. Kurang 18 42 Jumlah 60 100 Sumber : Data Primer, 2023
Langkah  selanjutnya  adalah  memberikan informasi  tentang  cara  memanfaatkan  kombucha bunga  telang  sebagai  minuman  probiotik  untuk meningkatkan kekebalan tubuh. Tabel 2 menunjukkan hasil Post Test.
Tabel 2. Hasil Post Test siswa KIR SMAN 05 Cilegon mengenai kombucha bunga telang untuk meningkatkan sistem kekebalan tubuh No. Tingkat Wawasan Frekuensi Prosentase % 1. Baik 40 55 2. Cukup 15 25 3. Kurang 5 20 Jumlah 60 100 Sumber : Data Primer, 2023
Ada  peningkatan  wawasan  terhadap  siswa KIR  mengenai  potensi  kombucha  bunga  telang sebagai  minuman  probiotik  sebagai  peningkat sistem  kekebalan  tubuh  (Tabel  3).  Hal  tersebut berkolerasi  secara  positif  dalam  hasil  penelitian Fathurrohim et  al .,  (2022),  membuktikan  bakteri gram  positif  maupun  negatif  dapat  dicegah  dengan kombucha  bunga  telang,  seperti Salmonella  thypi dan Vibrio parahaemolyticus (Rezaldi et al ., 2022). Tahap berikutnya adalah pemaparan mengenai hasil pre test dan post test yang disajikan pada 3.
Tabel 3. Hasil Pre Test siswa KIR SMAN 05 Cilegon mengenai kombucha bunga telang sebagai
bahan aktif obat dan kosmetik No. Tingkat Wawasan Frekuensi   Prosentase % 1. Baik 40 75 2. Cukup 15 14 3. Kurang 5 11 Jumlah 60 100
Sumber : Data Primer, 2023
Tahapan  berikutnya  dengan  pemberian materi  mengenai  pemanfaatan  kombucha  bunga telang  sebagai  bahan  aktif  obat  maupun  kosmetik (Tabel 4).
Tabel 4. Hasil Post Test siswa KIR SMAN 05
Cilegon mengenai kombucha bunga telang sebagai bahan aktif obat dan kosmetik No. Tingkat Wawasan Frekuensi Prosentase % 1. Baik 50 76 2. Cukup 6 15 3. Kurang 4 20 Jumlah 60 100
Sumber : Data Primer, 2023 Data post  test membuktikan  adanya peningkatan wawasan terhadap siswa KIR mengenai  potensi  kombucha  bunga  telang  sebagai bahan  aktif  obat  maupun  kosmetik  (Tabel  6). Pernyataan  tersebut  berkolerasi  secara  positif terhadap  Nurmaulawati et  al .,  (2022)  di  mana terbukti  obat  kumur  dari  kombucha  bunga  telang berpotensi dalam menghambat pertumbuhan bakteri Candida  albicans dan Streptococcus  mutan , Staphylococcus  aureus (Sofianti et  al .,  2023). Sabun  cuci  tangan  dengan  bahan  aktif  larutan fermentasi kombucha  bunga  telang mampu menghambat  pertumbuhan  bakteri Stapylococcus epidermidis , Escherichia coli , dan Vibrio parahaemolyticus (Halimatusyadiah et  al .,  2022) serta  berpotensi  sebagai  antibakteri Salmonella thypi dan Listeria monocytogenes (Anggraini et al ., 2023).  Sabun  mandi  dari  kombucha  bunga  telang berpotensi  menekan  pertumbuhan Staphylococcus hominis (penyebab bau ketiak) (Putra et al ., 2023).
Kombucha  bunga  telang  yang  dijadikan bahan  aktif  kosmetik  pula  berpotensi  sebagai antifungi.  Sejalan  dengan  Rezaldi et  al .,  (2022) membuktikan shampo bahan aktif larutan fermentasi  kombucha  bunga  telang  berpotensi dalam  menghambat  pertumbuhan Candia  albicans , Pitosporum  ovale ,  dan Aspergillus  fumigatus serta bakteri Candida  albicans (Agustiansyah et  al ., (2022).      Tahapan  berikutnya  dengan  pemberian materi  mengenai  pemanfaatan  kombucha  bunga telang  sebagai  pupuk  cair  organik  dan  hasil Pre Test terdapat  pada tabel 5 dibawah ini.
Tabel 5. Hasil Pre Test siswa KIR SMAN 05
Cilegon mengenai kombucha bunga telang sebagai pupuk cair organik No. Tingkat Wawasan Frekuensi Prosentase % 1. Baik 30 70 2. Cukup 20 20 3. Kurang 10 10 Jumlah 60 100 Sumber : Data Primer, 2023.
Tahapan  berikutnya  dengan  pemberian materi  mengenai  pemanfaatan  kombucha  bunga telang sebagai pupuk cair organik (tabel 6).
Tabel 6. Hasil Post Test siswa KIR SMAN 05 Cilegon mengenai kombucha bunga telang sebagai pupuk cair organik No. Tingkat Wawasan Frekuensi Prosentase % 1. Baik 38 75 2. Cukup 21 15 3. Kurang 4 20 Jumlah 60 100
Sumber : Data Primer, 2023.
Data post  test pada  tabel  6  membuktikan adanya  peningkatan  wawasan  terhadap  siswa  KIR mengenai  potensi  kombucha  bunga  telang  sebagai bahan  dasar  pupuk  cair  organik  seperti  yang  telah dilakukan  oleh  hasil  penelitian  Rezaldi  & Hidayanto  (2022);  Saddam et  al .,  (2022)  ; Fathurrohim et  al .,  (2022);  Hariadi et  al .,  (2023). Tahapan  berikutnya  dengan  pemberian  materi mengenai  pemanfaatan  kombucha  bunga  telang sebagai  peningkat  ekonomi  dan  hasil Pre  Test disajikan pada tabel 7.
Tabel 7. Hasil Pre Test siswa KIR SMAN 05 Cilegon mengenai kombucha bunga telang
untuk meningkatkan ekonomi No. Tingkat Wawasan Frekuensi Prosentase % 1. Baik 20 30 2. Cukup 18 20 3. Kurang 12 50 Jumlah 60 100
Sumber : Data Primer, 2023.
Tahapan berikutnya yaitu pemberian materi mengenai  pemanfaatan  kombucha  bunga  telang sebagai  peningkat  ekonomi  dan  hasil Post  Test terdapat  pada tabel 8  dibawah ini.
Tabel 8. Hasil Post Test siswa KIR SMAN 05 Cilegon mengenai kombucha bunga telang
untuk meningkatkan ekonomi No. Tingkat Wawasan Frekuensi Prosentase % 1. Baik 22 35 2. Cukup 20 15 3. Kurang 18 10 Jumlah 60 100
Sumber : Data Primer, 2023.
Ada  peningkatan  wawasan  terhadap  siswa KIR  mengenai  potensi  kombucha  bunga  telang sebagai  peningkat  ekonomi  (Tabel  8).  Hasil penelitian  yang  telah  dilakukan  oleh  Arlofa et  al ., (2019)  menyimpulkan  bahwa  kombucha  adalah minuman probiotik yang penting untuk meningkatkan taraf kesehatan selain itu juga dalam 1  botol  kombucha  dapat  dijual  dengan  harga  R.p 10.000, 00.
1. Pemaparan Materi
2. Alat  dan  Bahan  Pembuatan  Kombucha Bunga Telang
3. Testimoni  Kombucha  Kepada  Siswa KIR SMAN 05 Cilegon
4. Pembuatan Kombucha Bunga Telang
5. Kombucha  Bunga  Telang  Yang  Sudah Dibuat
6. Penutupan

## Kesimpulan
Hasil  pengabdian  masyarakat  ini  dapat meningkatkan  wawasan  terhadap  Siswa  SMAN  5 Cilegon  yang  terlibat  dalam  kegiatan  Karya  Ilmiah Remaja  (KIR)  mengenai  potensi  kombucha  bunga telang sebagai minuman probiotik dalam meningkatkan sistem imunitas, bahan aktif obat dan kosmetik,  bahan  baku  pupuk  cair  organik  dalam meningkatkan pertumbuhan tanaman, dan peningkat ekonomi.

## Ucapan Terima Kasih
Ucapan terima kasih dalam kegiatan pengabdian ini disampaikan kepada :
Kepala  Sekolah  SMAN  05  Cilegon  dan Guru Pembimbing Karya Ilmiah Remaja (KIR) atas pemberian  izin  dan  penerimaan  serta  dukungan dalam kegiatan pengabdian masyarakat ini.
Rektor  Universitas  Mangku  Wiayata, Wakil  Rektor  1  bidang  Akademik  Universitas Mangku Wiyata, Wakil Rektor 2 bidang Keuangan, Dosen  Dosen  Universitas  Mangku  Wiyata  beserta Staf  Universitas  Mangku  Wiyata  atas  dukungan
dalam  kegiatan  pengabdian  masyakat  ini  hingga selesai.

## Daftar Pustaka
Abdilah, N. A., Rezaldi, F., Ma’ruf, A., Safitri, E., &  Fadillah,  M.  F.  (2022).  Analisis kebutuhan biokimia gizi balita dan
pengenalan kombucha bunga telang (clitoria  ternatea  l)  terhadap  orang  tua balita dalam meningkatkan imunitas: analysis of nutritional biochemical
requirements of toddlers and the introduction  of  kombucha  flower  (Clitoria Ternatea L) on parents of total childhood in increasing immunity. Medimuh: Jurnal Kesehatan  Muhammadiyah , 3 (2),  59-66. https://doi.org/10.37874/mh.v3i2.446
Anggraini, D. A., Rezaldi, F., Sofianti, A., Mathar,
I.,  &  Kolo,  Y.  (2023).  Pharmaceutical Biotechnology  Products  In  The  Form  Of Hand  Washing  Soap  Kombucha  Bunga Telang (Clitoria Ternatea L) As Antibacterial  For  Salmonella  Thypi  And Listeria  Monocytogenes. Jurnal  Biologi
Tropis , 23 (2), 381-389. https://doi.org/10.29303/jbt.v23i2.4892
Agustiansyah,  L.  D.,  Fadillah,  M.  F.,  Somantri,  U.
W.,  Sasmita,  H.,  Jubaedah,  D.,  & Trisnawati, D. (2022). Produk Bioteknologi
Farmasi Sebagai Antifungi Candida albicans  Dalam  Bentuk  Formulasi  Sediaan Sampo  Gel  Kombucha  Bunga  Telang (Clitoria ternatea L). Jurnal Ilmiah Farmasi  Attamru  (JIFA) , 3 (2),  24-35. https://journal.uim.ac.id/index.php/Attamru /article/view/1827
Arlofa,  N.,  Febriasari,  A.,  Elysabeth,  T.,  Cahyadi, D.,  &  Wajdi,  F.  (2019).  Meningkatkan pendapatan  usaha  mitra  melalui  teknologi fermentasi teh kombucha. KUAT: Keuangan Umum dan Akuntansi Terapan , 1 (3), 169-175.
https://doi.org/10.31092/kuat.v1i3.628
Fadillah, M. F., Rezaldi, F., Safitri, E., Sasmita, H.,
&  Somantri,  U.  W.  (2022).  NARRATIVE REVIEW: UTILIZATION OF HORTICULTURAL COMMODITY PLANT TISSUE CULTURE TECHNOLOGY AS A HALAL BIOTECHNOLOGY METHOD FOR

## FOOD
AND PHARMACEUTICAL PURPOSES. International Journal Mathla’ul Anwar of Halal Issues , 2 (1),  28- 34. https://doi.org/10.30653/ijma.202221.38 Fadillah,  M.  F.,  Hariadi,  H.,    Kusumiyati,  K., Rezaldi,  F.,  &  Setyaji,  D.  Y.  (2022). Karakteristik  biokimia  dan  mikrobiologi pada  larutan  fermentasi  kedua  kombucha bunga  telang  (Clitoria  Ternatea  L)  sebagai inovasi  produk  bioteknologi  terkini. Jurnal Biogenerasi , 7 (2), 19-34. https://doi.org/10.30605/biogenerasi.v7i2.1

## 765
Fathurrohim, M. F., Rezaldi, F., Safitri, E., Setyaji, D.  Y.,  Fadhillah,  F.  R.,  Fadillah,  M.  F., Hidayanto, H., & Kolo, Y. (2022). Analisis
Potensi  Fermentasi  Kombucha  Bunga Telang  (Clitoria  ternatea  L.)  dengan Konsentrasi  Gula  Stevia  sebagai  Inhibitor Pertumbuhan Bakteri Patogen. Jurnal Jeumpa , 9 (2), 729-738. https://doi.org/10.33059/jj.v9i2.6357
Fathurrohim,  M.  F.,  Hidayanto,  F.,  Rezaldi,  F.,
Kolo, Y., & Kusumiyati, K. (2022). Halal
Biotechnology  on  Fermentation  And Liquid Fertilizer Preparation From Kombucha Waste Of Tecablowe Waste In Increasing Eggplant (Solanum molengena) GROWTH. International
Journal  Mathla’ul  Anwar  of  Halal
Issues , 2 (2), 85-92. https://journal.halalunmabanten.id/index.p hp/ijma/article/view/66
Fathurrohim,  M.  F.,  Rezaldi,  F.,  Kolo,  Y.,
Somantri,  U.  W.,  Fadillah,  M.  F.,  & Mathar,  I.  (2023).  Aktivitas  Farmakologi Pada  Kombucha  Bunga  Telang  (Clitoria ternatea  L)  Dalam  Menurunkan  Kolesterol Ayam  Petelur  (Gallus  domesticus)  Dengan Metode  Bioteknologi  Fermentasi. Jurnal Gizi  Kerja  dan  Produktivitas , 4 (1),  28-35. http://dx.doi.org/10.52742/jgkp.v4i1.19818 Fatonah, N. S., Pertiwi, F. D., Rezaldi, F., Abdilah,
N.  A.,  &  Fadillah,  M.  F.  (2022).  Uji Aktivitas Antibakteri Escherichia Coli Pada Formulasi  Sediaan  Sabun  Cair  Mandi Probiotik  Dengan  Metode  Bioteknologi
Fermentasi  Kombucha  Bunga  Telang (Clitoria ternatea L). AGRIBIOS , 20 (1), 27-
37. https://doi.org/10.36841/agribios.v20i1.151 0
Halimatusyadiah,  L.,  Octavia,  R.,  Safitri,  E., Rezaldi,  F.,  Fadillah,  M.  F.,  &  Trisnawati, D.  (2022).  Uji  Daya  Hambat  Bakteri
Staphylococcus epidermidis, Vibrio parahaemolyticus,  Escherichia  coli  Dari Produk  Bioteknologi  Farmasi  Berupa Sabun  Cuci  Tangan  Kombucha  Bunga Telang (Clitoria ternatea L). Jurnal Kesehatan  dan  Kedokteran , 1 (3),  85-92. https://doi.org/10.56127/jukeke.v1i3.381 Hariadi, H., Sulastri, T., Rezaldi, F., Erikania, S., & Nurmaulawati,  R.  (2023).  Antibacterial  of Clostridium  botulinum  From  Eagle  Flower (Clitoria  ternatea  L.)  Kombucha  Body Wash  as  a  Pharmaceutical  Biotechnology Product. Jurnal  Biologi  Tropis , 23 (1),  15-
22. https://doi.org/10.29303/jbt.v23i1.4470
Hariadi,  H.,  Rezaldi,  F.,  Hidayanto,  F.,  Sumiardi,
A.,  Fathurrohim,  M.  F.,  Kolo,  Y.,  & Mubarok, S. (2023). Effect of Biotechnological Fermentation Waste Kombucha Flower Telang (Clitoria ternatea L)  as  Liquid  Fertilizer  on  The  Growth  of Sawey (Brassica chinensis var. parachinensis). Jurnal Biologi Tropis , 23 (3), 173-180. https://doi.org/10.29303/jbt.v23i3.5081
Kolo,  Y.,  Rezaldi,  F.,  Fadillah,  M.  F.,  Trisnawati,
D.,  Pamungkas,  B.  T.,  Ma’ruf,  A.,  & Pertiwi,  F.  D.  (2022).  Antikolesterol  Pada Ayam  Boiler  (Gallus  domesticus)  Dari Bunga Telang (Clitoria ternatea L) Melalui Metode Bioteknologi Fermentasi
Kombucha. Jurnal  teknologi  pangan  dan ilmu  pertanian  (JIPANG) , 4 (2),  30-36. https://doi.org/10.36526/jipang.v4i2.2682 Kurniawati,  N.,  Saputri,  I.  S.  P.  A.,  &  Rezaldi,  F. (2023). Study of Computational
Biotechnology  (Bioinformatics)  on  Telang
Flower  Kombucha  (Clitoria  Terantea  L)  as an Immunomodulator to Suppress
Immunoglobulin  E  (IgE)  for  Allergy Sufferers. Jurnal Biologi Tropis , 23 (2), 348-354. https://doi.org/10.29303/jbt.v23i2.4895
Kusumiyati,  K.,  Setyaji,  D.  Y.,  Fadillah,  M.  F.,  & Rezaldi, F. (2022). Uji Daya Hambat Madu
Hutan Baduy Sebagai Substrat Pada Bunga Telang  (Clitoria  ternatea  L)  Melalui Metode Bioteknologi Fermentasi Kombucha Dalam Menghambat Pertumbuhan  Bakteri  Patogen. Medfarm: Jurnal  Farmasi  Dan  Kesehatan , 11 (2), 142-160. https://doi.org/10.48191/medfarm.v11i2.10

## 9
Ma’ruf,  A.,  Safitri,  E.,  Pertiwi,  F.  D.,  Ningtias,  R.
Y., Trisnawati, D., Rezaldi, F., Kusumiyati,
K.,  &  Andayaningsih,  P.  (2022).  Produk Bioteknologi Farmasi Berupa Sabun Mandi Kombucha Bunga Telang (Clitoria ternatea L) Sebagai Antifungi Candida albicans. Jurnal  Pertanian , 13 (2),  78-84. https://doi.org/10.30997/jp.v13i2.6920
Mu’jijah,  M.,  Abdilah,  N.  A.,  Rezaldi,  F., Kusumiyati, K., Setyaji, D. Y., & Fadillah, M.  F.  (2023).  Fermentasi  Bunga  Telang (Clitoria  ternatea  L)  Dengan  Penambahan Madu Baduy Produk SR12 Sebagai Inovasi Bioteknologi  Kombucha. Jurnal  Ilmiah Biosaintropis  (Bioscience-Tropic) , 8 (2),  1-
17. https://doi.org/10.33474/e-jbst.v8i2.496 Nurmaulawati,  R.,  Rezaldi,  F.,  Susilowati,  A.  A., Waskita,  K.  N.,  Puspita,  S.,  &  Rosalina,  V.
(2022). Antimikroba Pada Produk
Bioteknologi  Farmasi  Berupa  Sediaan  Obat Kumur  Kombucha  Bunga  Telang  (Clitoria ternatea  L). Jurnal  Ilmiah  Farmasi  Attamru (JIFA) , 3 (2), 1-16.
https://journal.uim.ac.id/index.php/Attamru/a rticle/view/1826
Oktavia,  S.,  Novi,  C., Handayani,  E. E.,  Abdilah,  N. A.,  Setiawan,  U.,  &  Rezaldi,  F.  (2021). Pelatihan  Pembuatan  Immunomodulatory Drink Kombucha untuk Meningkatkan Perekonomian  Masa  New  Normal  pada Masyarakat  Desa  Majau  dan  Kadudampit Kecamatan  Saketi  Kabupaten  Pandeglang,
Banten. Jurnal Pengabdian Pada Masyarakat , 6 (3), 716-724. https://doi.org/10.30653/002.202163.811
Pamungkas, B. T., Safitri, A., Rezaldi, F., Andry, M., Agustiansyah,  L.  D.,  Fadillah,  M.  F., Hidayanto,  F.,  &  Hariadi,  H.  (2022).
Antifungal
Trycophyton rubrum and
Trycophyton  mentagrophytes  In  Liquid  Bath Soap Fermented Probiotic Kombucha Flower Telang (Clitoria ternatea L) as a
pharmaceutical biotechnology product. BIOTIK:  Jurnal  Ilmiah  Biologi Teknologi  dan  Kependidikan , 10 (2),  179- 196.
http://dx.doi.org/10.22373/biotik.v10i2.1516
0
Puspitasari,  M.,  Rezaldi,  F.,  Handayani,  E.  E.,  & Jubaedah,  D.  (2022).  Kemampuan  bunga telang (Clitoria ternatea L) sebagai antimikroba (listeria monocytogenes, staphylococcus hominis, trycophyton mentagrophytes,  dan  trycophyton  rubrum) melalui  metode  bioteknologi  fermentasi kombucha. Jurnal Medical Laboratory , 1 (2), 1-10.
Putra, R. F.X., Rezaldi, F., Fadillah, M. F., Priyoto, P.,  &  Sumiardi,  A.  (2023).  Antibakteri Penyebab  Bau  Ketiak  (Staphylococcus hominis)  Dari  Sediaan  Sabun  Mandi Kombucha Bunga Telang (Clitoria Ternatea  L)  Sebagai  Produk  Bioteknologi Farmasi. Agrinula:  Jurnal  Agroteknologi dan Perkebunan , 6 (1), 1-14. https://doi.org/10.36490/agri.v6i1.613
Rezaldi,  F.,  Maruf,  A.,  Pertiwi,  F.  D.,  Fatonah,  N. S.,  Ningtias,  R.  Y.,  Fadillah,  M.  F., Sasmita,  H.,  &  Somantri,  U.  W.  (2021). Narrative  Review:  Kombucha's  Potential As  A  Raw  Material  For  Halal  Drugs  And Cosmetics In A Biotechnological Perspective. International Journal
Mathla’ul Anwar of Halal Issues , 1 (2),  43- 56. https://doi.org/10.30653/ijma.202112.25 Rezaldi,  F.,  Taupiqurrohman,  O.,  Fadillah,  M.  F., Rochmat,  A.,  Humaedi,  A.,  &  Fadhilah,  F. (2021). Identifikasi Kandidat Vaksin COVID-19 Berbasis Peptida dari
Glikoprotein  Spike  SARS  CoV-2  untuk Ras  Asia  secara  In  Silico. Jurnal  Biotek Medisiana Indonesia , 10 (1), 77-85.
Rezaldi,  F.,  Ningtyas,  R.  Y.,  Anggraeni,  S.  D., Ma’ruf,  A.,  Fatonah,  N.  S.,  Pertiwi,  F.  D., Fitriyani, F., A, L. D., US, S., Fadillah, M. F.,  &  Subekhi,  A.  I.  (2021).  PENGARUH METODE
BIOTEKNOLOGI
FERMENTASI  KOMBUCHA  BUNGA TELANG  (Clitoria  ternatea  L)  SEBAGAI ANTIBAKTERI  GRAM  POSITIF  DAN NEGATIF. Jurnal  Biotek , 9 (2),  169-185. https://doi.org/10.24252/jb.v9i2.25467
Rezaldi,  F.,  Fadillah,  M.  F.,  Abdilah,  N.  A.,  & Meliyawati,  M.  (2022).  Potensi  kombucha bunga  telang  sebagai  himbauan  kepada wisatawan pantai carita dalam meningkatkan imunitas. SELAPARANG: Jurnal Pengabdian Masyarakat Berkemajuan , 6 (2), 867-871. https://doi.org/10.31764/jpmb.v6i2.8472
Rezaldi,  F.,  Rachmat,  O.,  Fadillah,  M.  F.,  Setyaji,
D.  Y.,  &  Saddam,  A.  (2022). Bioteknologi Kombucha Bunga Telang (Clitoria ternatea L)  Sebagai  Antibakteri  Salmonella  thypi dan  Vibrio  parahaemolyticus  Berdasarkan Konsentrasi  Gula  Aren. Jurnal  Gizi  Kerja dan
Produktivitas , 3 (1), 13-22. http://dx.doi.org/10.52742/jgkp.v3i1.14724
Rezaldi, F., Eman, E.,  Pertiwi, F. D., Suyamto, S.,
&  Sumarlin,  U.  S.  (2022).  Potensi  bunga telang  (Clitoria  Ternatea  L)  sebagai antifungi  Candida  Albicans,  malasezia furfur,  pitosprorum  ovale,  dan  aspergilus fumigatus  dengan  metode  bioteknologi fermentasi kombucha. Jurnal
Ilmiah Kedokteran  dan  Kesehatan , 1 (2),  1-9. https://doi.org/10.55606/klinik.v1i2.381
Rezaldi,  F.,  Setiawan,  U.,  Kusumiyati,  K., Trisnawati,  D.,  Fadillah,  M.  F.,  &  Setyaji, D.  Y.  (2022).  Bioteknologi  kombucha bunga  telang  (Clitoria  ternatea  L)  dengan variasi  gula  stevia  sebagai  antikolesterol pada bebek pedaging. Jurnal Dunia Farmasi , 6 (3), 156-169.
Rezaldi,  F.,  Fadillah,  M.  F.,  Agustiansyah,  L.  D., Trisnawati,  D.,  &  Pertiwi,  F.  D.  (2022). Pengaruh  metode  bioteknologi  fermentasi kombucha  bunga  telang  (Clitoria  ternatea L)  sebagai  penurun  kadar  kolesterol  bebek pedaging berdasarkan konsentrasi gula aren yang
berbeda-beda. Jurnal Biogenerasi , 7 (2), 57-67. https://doi.org/10.30605/biogenerasi.v7i2.1
772
Rezaldi,  F.,  Agustiansyah,  L.  D.,  Safitri,  E., Oktavia,  S.,  &  Novi,  C.  (2022).  Antifungi
Candida  albicans,  Aspergilus  fumigatus,
dan Pitosporum ovale Dari Sediaan  Sampo Probiotik Kombucha Bunga Telang (Clitoria  ternatea  L)  Sebagai  Produk Bioteknologi Farmasi. Pharmaqueous: Jurnal  Ilmiah  Kefarmasian , 4 (1),  45-52.
https://doi.org/10.36760/jp.v4i1.385
Rezaldi,  F.,  &  Hidayanto,  F.  (2022).  Potensi
Limbah  Fermentasi  Metode  Bioteknologi Kombucha Bunga Telang (ClitoriaternateaL)  Sebagai  Pupuk  Cair Terhadap Pertumbuhan Cabai Rawit (CapsiumfrutencesL.  Var  Cengek). Jurnal Pertanian Cemara , 19 (2), 79-88. https://doi.org/10.24929/fp.v19i2.2239
Rezaldi,  F.,  Safitri,  E.,  Abdilah,  N.  A.,    Mu’jijah,
M.,  &  Setiawan,  U.  (2022).  Analisis Kemampuan Bioteknologi Farmasi DiTinjau Dari SELF REGULATED LEARNING: Studi Kasus Pada Mahasiswa S1  Farmasi  Universitas  Mathla’ul  Anwar Banten. Jurnal  Biogenerasi , 7 (2),  243-250. https://doi.org/10.30605/biogenerasi.v7i2.2 013
Rezaldi, F., Junaedi, C., Ningtias, R. Y., Pertiwi, F. D.,  Sasmita,  H.,  Somantri,  U.  W.,  & Fathurrohim,  M.  F.  (2022).  Antibakteri Staphylococcus Aureus dari Sediaan Sabun Mandi  Probiotik  Kombucha  Bunga  Telang (Clitoria  Ternatea  L)  Sebagai  Produk Bioteknologi. Jurnal  Biotek , 10 (1),  36-51. https://doi.org/10.24252/jb.v10i1.27027
Rezaldi,  F.,  Anggraeni,  S.  D.,  Ma'ruf,  A.,  Andry, M., Faisal, H., Winata, H. S.,  Ginting, I., & Nasution,  M.  A.  (2023).  Antibakteri  pada Formulasi Sediaan Sabun Mandi Kombucha Bunga Telang (Clitoria ternatea L) sebagai Produk Bioteknologi Farmasi. Jurnal Biotek , 11 (1), 74-87. https://doi.org/10.24252/jb.v11i1.36906
Rezaldi, F., Mathar, I., Nurmaulawati, R., Galaresa, A.  V.,  &  Priyoto,  P.  (2023).  Pemanfaatan Kombucha Bunga Telang (Clitoria ternatea L)  Sebagai  Upaya  Dalam  Mencegah Stunting  Dan  Meningkatkan  Imunitas  Di Desa  Ngaglik  Magetan  Parang. Jurnal Abdimas  Bina  Bangsa , 4 (1),  344-357. https://doi.org/10.46306/jabb.v4i1.383
Situmeang,  B.,  Shidqi,  M.  M.  A.,  &  Rezaldi,  F. (2022).  The  Effect  Of  Fermentation  Time On Antioxidant And Organoleptic
Activities  Of  Bidara  (Zizipus  Spina  Cristi L.) Kombucha Drink. Biotik: Jurnal Ilmiah Biologi Teknologi dan Kependidikan , 10 (1), 73-93. http://dx.doi.org/10.22373/biotik.v10i1.113 70
Sofianti,  A.,  Rezaldi,  F.,  Mathar,  I.,  Sumiardi,  A.,
& Subagiyo, A. (2023). Produk
Bioteknologi  Farmasi  Dengan  Aktivitas Farmakologi  Secara  In  Vitro  Sebagai Antibakteri  Staphylococcus  aureus  Berupa Formulasi  Dan  Sediaan  Obat  Kumur Kombucha Bunga Telang (Clitoria ternatea L). Jurnal Kesehatan dan Kedokteran , 2 (1), 76-99. https://doi.org/10.56127/jukeke.v2i1.605
Taupiqurrohman,  O.,  Rezaldi,  F.,    Fadillah,  M.F., Amalia,  D.,  &  Suryani,  Y.  (2022). Anticancer  potency  of  dimethyl  2-(2- hydroxy-2-methoxypropilidine) malonate in  kombucha. Jurnal  Biodjati , 7 (1),  86-94. https://doi.org/10.15575/biodjati.v7i1.1463 4
Waskita,  K.  N.,  Nurmaulawati,  R.,  &  Rezaldi,  F.
(2023).  Efek  Penambahan  Substrat  Madu
Hutan  Baduy  Pada  Fermentasi  Kombucha Bunga  Telang  (Clitoria  ternatea  L)  Dalam Menurunkan  Kolesterol  Ayam  Broiler (Gallus  galus)  Sebagai  Inovasi  Produk Bioteknologi  Konvensional  Terkini. Jurnal Ilmiah  Kedokteran  dan  Kesehatan , 2 (1), 112-120. https://doi.org/10.55606/klinik.v2i1.883