## Kandungan Merkuri dan Asam Sianida Pada Kerang Polymesoda sp di Teluk Kao Halmahera Utara
Reni Tyas Asrining Pertiwi Manajemen Sumberdaya Perairan, Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan, Universitas Khairun Email: renityasasrining@gmail.com Manuscript received: 12-03-2018 Revision accepted: 20-05-2018

## Abstrak
Kesehatan  manusia  sebagian  besar  ditentukkan  oleh  makanannya.  Makanan  yang  disarankan  harus memenuhi kebutuhan gizi, rendah akan mikroorganisme patogen, demikian juga dengan kontaminan kimia (Marti et al ., 2007).  Menurut Simangge, (2011) beberapa jenis ikan yang telah diteliti di Teluk Kao dalam tingkatan membahayakan karena mengandung sianida. Sumber protein lain yang telah banyak dimanfaatkan oleh masyarakat sekitar Teluk Kao yaitu kerang Kepah ( Polymesoda sp ). Tujuan penelitian ini yaitu ingin mengkaji kandungan merkuri dan asam sianida pada kerang kepah Polymesoda sp yang di  konsumsi  oleh  masyarakat  sekitar  Teluk  Kao.  Dengan  mengetahui  hasil  kajian  ini  diharapkan  hal dapat mengartikan tingkat keamanan kerang kepah Polymesoda sp layak tidaknya untuk dikonsumi oleh manusia.  Metode  yang  digunakan  untuk  mengetahui  kandungan  merkuri  dalam  kerang  kepah Polymesoda  sp yaitu AAS  dengan  menggunakan  pereaksi  aquaregia  dan  analisis  kandungan  asam sianida pada kerang dengan menggunakan metode argentometri dengan pereaksi AgNO 3 . Hasil yang didapatkan yaitu kandungan merkuri (1.24 – 3.49 mg/kg) dan asam sianida (14.55 – 24.11 mg/kg) pada Polymesoda sp di Teluk Kao telah melebihi ambang batas yang telah ditetapkan yaitu 0.5 mg/kg untuk merkuri dan 1.5 untuk sianida (WHO, 2004). Hal ini mengartikan bahwa kerang kepah Polymesoda sp di Teluk Kao tidak layak untuk dikonsumsi.
Kata Kunci : Asam Sianida, Merkuri, Polymesoda sp

## Abstract
Human  health  is  largely  determined  by  the  diet.  A  recommendable  diet  should  be  able  of  providing sufficient  nutrients  containing  low levels  of  pathogenic  microorganisms,  as  well  as  chemical contaminants (Marti et al ., 2007). According to Simangge, (2011) several species of fish that have been studied in Kao Bay are in dangerous levels because cyanide contains. Another source of protein that has been widely utilized by the community around the Bay of Kao is Kepah ( Polymesoda sp ). The purposes of this research were to study the content  of mercury and cyanide acid on Polymesoda sp which  were consumed by the people around Kao Bay. By knowing the result it’s expected could contributing the meaning of feasible of Polymesoda sp were consumed by human. The method used to determine mercury content in Polymesoda sp by using AAS method with aquaregia reagent and analysis of cyanide acid by using argent metric method with AgNO3 reagent. The results obtained mercury content in Polymesoda sp were 1.24 - 3.49 mg/kg and cyanide acid 14.55 - 24.11 mg/kg). It’s had exceeded the threshold set of 0.5 mg/kg for mercury and 1.5 for cyanide WHO, 2004). This means that Polymesoda sp in Kao Bay are not feasible for consumption.
Keywords: Cyanide acid, Mercury, Polymesoda sp
E-ISSN-2580-7129 Print- ISSN-1978-610X

## TECHNO: JURNAL PENELITIAN
Jurnal homepage : http://ejournal.unkhair.ac.id/index.php/Techno Volume 07 Nomor 01 Mei 2018

## PENDAHULUAN
Kawasan pesisir dan laut Teluk Kao memiliki kekayaan sumberdaya hayati dan non hayati yang  cukup  tinggi.  Kekayaan  sumberdaya  non  hayati  berupa  berbagai  jenis  mineral  bahan tambang berupa emas dan perak. Besarnya potensi emas di kawasan tersebut menjadi daya tarik  berbagai  pihak  untuk  mengekploitasi,  baik  secara  legal  maupun  ilegal.  PT  Nusa Halmahera  Mineral  merupakan  salah  perusahaan  yang  mengantongi  izin  dari  pemerintah untuk  melakukan  pengeksplorasian  dan  penambangan  emas  tanpa  izin  yang  merupakan penambangan illegal yang dilakukan oleh masyarakat. Keberadaan tambang tersebut menjadi sumber  mata  pencaharian  bagi  masyarakat  sekitar,  baik  pribumi  maupun  pendatang,  serta menjadi salah satu sumber PAD yang cukup besar bagi pembangunan Kabupaten Halmahera Utara.  Besarnya  manfaat  ekonomi  yang  didapatkan  tidak  dapat  menutupi  dampak  negatif yang  ditimbulkan  bagi  lingkungan  dan  kesehatan  masyarakat  yang  ada  di  sekitarnya. Penggunaan  berbagai  bahan  kimia  seperti  merkuri  dan  sianida      dalam  proses pengekstraksian  emas menyumbangkan  limbah  bersama  dengan  lumpur  yang  dibuang  di sepanjang sungai yang kemudian bermuara di laut (Simange, 2011).
Logam  berat  yang  mengalir  masuk  ke  dalam  ekosistem  laut  dapat  mengganggu keanekaragaman spesies dan ekosistem pada tingkatan daya racun dan akumulasi terhadap spesies (Matta et al ., 1999). Berdasarkan laporan Dinas Kelautan dan Perikanan (2007) dalam Simange (2011) menyatakan  bahwa sedimen yang masuk ke laut di duga mengandung bahan pencemar  logam  berat  dan  sianida  yang  telah  melebihi  ambang  batas  yang  diperbolehkan, sehingga  daerah  tersebut  tidak  bisa  dikembangkan  sebagai  areal  peruntukkan  budidaya perikanan.
Kesehatan manusia sebagian besar ditentukkan oleh makanannya. Makanan yang disarankan harus  memenuhi  kebutuhan  gizi,  rendah  akan  mikroorganisme  patogen,  demikian  juga dengan  kontaminan  kimia  (Marti et  al .,  2007).  Merkuri  dimasukkan  ke  dalam  salah  satu elemen beracun untuk kesehatan dan lingkungan (Niazi et al ., 2009). Distribusi merkuri dapat menyebabkan  keracunan  dan  kematian  pada  kehidupan  (Ye et  al .,  2008).  Karena  merkuri dapat terakumulasi dalam organ vital dan jaringan seperti hati, otak, jantung serta merupakan faktor  biomagnifkasi  yang  dapat  menyebabkan  efek  yang  besar  terhadap  manusia  dan organisme lainnya yang mengonsumsi ikan (Murata, 2007).  Merkuri di alam, dalam perairan dapat ditemukan dalam dua bentuk yaitu merkuri dan metil merkuri.  Tingkat racun merkuri tergantung  pada  konsentrasi  dan  bentuk  senyawa  kimiawinya.  Secara  toksikologi,  tingkat daya racun merkuri organik lebih tinggi dibandingkan dengan merkuri anorganik. Terutama tingginya  daya  larut  merkuri  organik  pada  lemak  dan  rendahnya  kemampuan  organisme untuk mengeluarkannya, dimana hal ini di sebut sebagai bioakumulasi. Jalur utama manusia terpapar yaitu dari konsumsi makanan yang berasal dari laut yang terakumulasi oleh merkuri organik (Kaercher et al ., 2005).
Penelitian  sebelumnya  yang telah  dilakukan  oleh  Simangge,  (2011)  menyatakan  bahwa beberapa jenis ikan yang telah diteliti di Teluk Kao dalam tingkatan membahayakan karena mengandung sianida. Sumber protein lain yang telah banyak dimanfaatkan oleh masyarakat sekitar  Teluk  Kao  yaitu kerang  Kepah.  Berdasarkan  hal  inilah  peneliti  ingin  mengkaji kandungan  merkuri  dan  asam  sianida  pada  kerang  kepah Polymasoda  sp yang  di  konsumsi oleh masyarakat sekitar Teluk Kao. Dengan mengetahui hasil kajian ini diharapkan hal dapat mengartikan tingkat keamanan kerang kepah Polymasoda sp layak tidaknya untuk dikonsumi oleh manusia.

## BAHAN DAN METODE
Penelitian kandungan merkuri dan asam sianida pada Polymesoda sp di Teluk Kao dilakukan pada  tahun  2016,  pengambilan  data  lapangan  dan  laboratorium  dilakukan  selama  4  bulan (bulan  Juni  sampai  September).  Lokasi  pengambilan  sampel  kerang  dilakukan  pada  tiga stasiun:  pertama  yaitu  kawasan  tanpa  pertambangan,  kedua  yaitu  kawasan  PETI,  ketiga kawasan PT NHM. Penelitian terdiri atas 3 tahapan yaitu:  tahap pertama yaitu pengambilan sampel Polymesoda sp dilapang. Tahap kedua yaitu analisis laboratorium kandungan merkuri pada  kerang dengan  menggunakan  metode  AAS  dengan menggunakan  pereaksi  aquaregia dan  analisis  kandungan  asam  sianida  pada  kerang  dengan  menggunakan  metode argentometri  dengan  pereaksi  AgNO 3 .  Tahap ketiga analisis  data,  sampel  hasil  analisis laboratorium dibandingkan  dengan  nilai  ambang  batas  merkuri  dan  asam  sianida  yang diperbolehkan  oleh  aturan  yang  berlaku  melalui  studi    literatur  sehingga    diperoleh    suatu kesimpulan  layak  tidaknya Polymesoda sp di Teluk Kao untuk dikonsumsi.
Gambar 1. Peta Lokasi Pengambilan Sampel (Data Primer, 2016)

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Masyarakat Maluku Utara menyebut kerang kepah sebagai kerang kodok. Kerang ini menjadi salah  sumber  pendapatan  masyarakat  pesisir  di sekitar  Teluk  Kao  karena  dapat  diperjual belikan di pasar lokal, sebagai sumber protein hewani yang dikomsumsi. Berdasarkan hasil sampling  yang  didapatkan, jumlah Polymesoda  sp. yang  ditemukan  sangat  sedikit, sehingga sampel  dianalisis  berdasarkan  kesamaan  berat  basah  masing-masing  kerang  pada  tiap-tiap lokasi  sampling.  Berikut  hasil  analisis  uji  laboratorium  kandungan  asam  sianida  pada  tiap stasiun dapat lihat pada Tabel 1.
Reni, T.A.P. Asam Sianida, Merkuri, Polymesoda sp .
Tabel 1. Hasil Analisis kandungan merkuri dan asam sianida pada Polymesoda sp di Teluk Kao Stasiun Kandungan Hg Kandungan HCN Satuan 1. 3,49 ± 0,55 19,70 ± 0,07 (mg/kg) 1,72 ± 0,00 21,98 ± 1,41 mg/kg 2. 1,94 ± 0,55 15,16 ±  0.01 mg/kg 1,24 ± 0,58 24,11 ± 1,27 mg/kg 3. 1,99 ± 0,00 14,55 ± 0,02 mg/kg 2,67 ± 0,54 18,79 ± 0,04 mg/kg
Sumber: Data Primer, 2016
Hasil  uji  laboratorium  menunjukkan  bahwa  kisaran  kandungan  merkuri  pada  keseluruhan Polymesoda  sp di  Teluk  Kao  yaitu  1.24-3.49  mg/kg  (Tabel  1  dan  Gambar  2).    Hal  ini  berarti kandungan  merkuri  yang  terdapat  dalam kerang  kepah  sangat  tinggi.  Hal  tersebut dimungkinkan  terkait  dengan  besarnya  konsentrasi merkuri yang digunakan dan dibuang dari proses  ekstraksi  emas  yang  dilakukan, serta analisis uji laboratorium yang dilakukan pada semua bagian Polymesoda sp .
Gambar 2. Kandungan Merkuri pada kerang Polymesoda sp di Teluk Kao
Berdasarkan penelitian yang telah dilakukan oleh Simange (2011) menyatakan bahwa ikan biji nangka  terkandung  merkuri  pada  hati  dan  daging  masing-masing  sebesar  0.45-0.51mg/kg dan 0.03 – 0.04 mg/kg. Dengan demikian kandungan merkuri pada bagian daging ikan masih dapat untuk dikonsumsi, sedangkan pada hati ikan biji nangka telah mendekati ambang batas yang  ditentukkan  oleh  FAO/WHO,  (2004)  sebesar  0.5  mg/kg.  Demikian  juga  pada  kerang Polymesoda sp yang ditemukan di Teluk Kao (0.45-0.51mg/kg) tidak layak untuk dikonsumsi karena  kandungan  merkuri  yang  terkandung  di  dalamnya  sangat  tinggi  melebihi  ambang batas yang telah ditetapkan oleh FAO, (2004) yaitu 0.5 mg/kg.
0 0,5 1 1,5 2 2,5 3 3,5 4 1 2 3 K an du ng an H g Stasiun Kandungan Hg pada kerang Polymasoda sp di Teluk Kao Kandungan Hg Ambang batas
Hasil  uji  laboratorium  menunjukkan  bahwa  kisaran  kandungan  asam  sianida  pada keseluruhan Polymesoda sp di Teluk Kao yaitu 14.55-24.11 mg/kg (Tabel 1 dan Gambar 3). Hal ini  berarti  kandungan  asam  sianida  yang  terdapat  dalam  kerang  kepah  sangat  tinggi.  Hal tersebut  dimungkinkan  terkait  dengan  besarnya  konsentrasi  sianida  yang  digunakan  dan dibuang  dari  proses  ekstraksi emas yang dilakukan, serta  analisis  uji  laboratorium  yang dilakukan pada semua bagian Polymesoda sp tidak pada bagian tertentu seperti hati, daging serta insang.
Gambar 3. Kandungan Asam Sianida pada kerang Polymesoda sp di Teluk Kao Kandungan  asam  sianida  tertinggi  ditemukan  pada  stasiun  2  yaitu  24.11  mg/kg  hal  ini dimungkinkan  Sungai  Cibok merupakan  penerima  buangan  limbah  sianida  dari  daerah pertambangan. Menurut EPA (1978), sianida juga mengalami  biokosentrasi kompleks  pada ikan.  Dampaknya  selain  pada biota  air  juga  dapat  berpengaruh   pada  manusia yang mengkonsumsi  biota  yang mati  seperti ikan,  kerang  dan  udang,  karena  senyawa  racun dalam  tubuh  ikan  akan  terakumulasi  dalam tubuh  manusia. Toksisitas sianida sangat dipengaruhi oleh oksigen terlarut, pH, dan temperatur perairan. Ambang batas sianida dalam pangan yang ditetapkan oleh FAO dalam Darmono, (2008) adalah 1.52 mg/kg. Berdasarkan penelitian yang telah dilakukan oleh Simange (2011) menyatakan bahwa ikan kakap merah, ikan belanak, dan udang putih pada bagian daging dan hati yang ditangkap disekitar Teluk Kao memiliki  konsentrasi  kandungan  sianida  yang  melebihi  ambang  batas  konsumsi  yaitu 6,0-12,3  mg/kg,  sehingga  ikan  tersebut  tidak  layak  untuk  dikonsumsi. Polymesoda  sp yang ditemukan  di  Teluk  Kao  melebihi  ambang  batas  yang  telah  ditetapkan  yaitu  14.55 – 24.11 mg/kg. Hal ini juga dapat diasumsikan bahwa Polymasoda sp hidupnya relatif menetap atau pergerakannya terbatas sehingga menerima asupan limbah sianida dalam jumlah yang besar yang terakumulasi di jaringan tubuhnya. Sehingga dapat disimpulkan bahwa Polymesoda sp yang ditemukan di Teluk Kao tidak layak untuk dikonsumsi.
0,00 5,00 10,00 15,00 20,00 25,00 30,00 1 2 3 Ka ndung an HC N Stasiun Kandungan HCN pada kerang Polymasoda sp di Teluk Kao Kandungan HCN Ambang batas Reni, T.A.P. Asam Sianida, Merkuri, Polymesoda sp .

## KESIMPULAN
Kandungan  merkuri  dan  asam  sianida  pada Polymesoda  sp di  Teluk  Kao  telah  melebihi ambang batas yang telah  ditetapkan.  Kerang  kepah Polymesoda  sp di  Teluk  Kao  tidak  layak untuk dikonsumsi.

## REKOMENDASI
Pengambilan sampel ikan atau kerang dilakukan dengan menganalisa organ target dalam tiap bulan  agar  di  dapatkan  akumulasi  atau  diketahui  magnifikasi  yang  terjadi  di  tubuh  biota terutama ikan yang bernilai ekonomis.

## DAFTAR PUSTAKA
Darmono,  2008. Lingkungan  Hidup  dan  Pencemaran  : Hubungannya  dengan  toksikologi  senyawa logam . UI-Press. Jakarta.
EPA, 1978. U.S, Environmental Protection Agency . Code of Federal Regulation 40 CFR 180.3 FAO/WHO, 2004. Summay of Evaluations Ferformade by Jint FAO/WHO Expert Committee of Food Additives (JECFA 1956-2003) . ILSI Press International Life Science Institutes.
Kaercher, L.E, Goldsmicth, F., Paniz, J.N.G., Flores, E.M.M., Dressler, V.L., 2005. Determination of  inorganic  and  total  mercury  by  vapor  generation  atomic  absorption  spectrometry  using different temperatures of the measurement cell . Spectrochimica Acta Part B 60 (5), 705-710. Matta,  J.,  Milad,  M.,  Manger,  R.,  and  Tosteson,  T.  1999. Heavy  metals,  lipid  peroxidation  and cigateratoxicity  in  the  liver  of  Caribben  barracuda  (Sphyraena  barracuda) .  Biological  Trace Element Research. 70. 69-79.
Marti Cid R, Anan Bocia, Juan M. Llobet, Jose L. Domingo, 2007. Intake of chemical contaminants through  fish  and  seafood  consumption  by  children  of  Catalonia,  Spain:  Health  risks . ScienceDirect, Food and Chemical Toxicology 45 (2007) 1968-1974.
Murata  K,  P.  Grandjean,  M.  Dakeishi,  2007. Neurophysiological  evidence  of  methylmercury neurotoxicity . Am J. Ind. Med 50. 765-771.
Niazi, A., Momeni-Isfahani, T., Ahmari, Z., 2009. Spectrophotometric determination of mercury in water samples after cloud point extraction using nonionic surfactant Triton X-114 . Journal of Hazardous Materials 165, 1200-1203.
Simangge,  S.M,  2011. Analisis  kandungan  merkuri  dan  sianida  pada  beberapa  jenis  ikan  hasil tangkapan nelayan di Teluk Kao Kabupaten Halmahera Utara . Jurnal Agroforestri Vol VI (2). ISSN 1907-7556 : 103-108.
Ye B.C, Yin B.C. 2008. Highly sensitive detection of mercury (II) ions by fluorescence polarization enhanced by gold nanoparticles. Angewandte Chemie. International Edition. 47.8386-8389.