Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat Nusantara (JPkMN)                                                              e-ISSN : 2745 4053 Vol. 4 No 4, 2023 |pp: 3103-3108 | DOI : http://doi.org/10.55338/jpkmn.v4i4. 1718

## Pembuatan Virgin Coconut Oil Dengan Penambahan Daun Pandan Di Desa Bineh Blang Kecamatan Ingin Jaya Kabupaten Aceh Besar
1) Endiyani*, 2) Umar H.A, 3) Ika Rezvani Aprita, 4) Sri Agustina, 5) Raisatun Nisa 1,2,3,4,5) Agroindustri, Politeknik Indonesia Venezuela, Aceh Besar, Aceh, Indonesia Email Corresponding: umarah_1977@yahoo.co.id

## ABSTRAK
Kata Kunci:
Bineh Blang
Kelapa Pandan Pengabdian Kepada Masyarakat VCO
Salah  satu  produk  olahan  buah  kelapa  adalah  VCO (Virgin  Coconut  Oil ).  Minyak  VCO diperoleh dari daging buah kelapa segar.Desa Bineh Blang terletak di Kecamatan Ingin Jaya Kabupaten Aceh Besar yang memiliki banyak pohon kelapa. Hal tersebut yang menjadi dasar pemilihan lokasi kegiatan pengabdian kepada Masyarakat. Tim rombongan Pengabdian kepada Masyarakat  (PkM)  yang  terdiri  dari  beberapa  orang  dosen  yang  dibantu  oleh  beberapa mahasiswa melakukan survei dan analisis situasi pada desa tersebut sehingga permasalahan di desa tersebut dapat diidentifikasi. Hasil survei menunjukkan permasalahan yang dihadapi oleh masyarakat, yaitu rendahnya pengetahuan masyarakat tentang olahan produk dari buah kelapa. Pemecahan  dari  permasalahan  yang  dihadapi  oleh  masyarakat  adalah  dengan  memberi pengetahuan proses pembuatan VCO dengan memanfaatkan potensi sumber daya alam di desa dalam meningkatkan kesejahteraan masyarakat. Kegiatan Pengabdian kepada Masyarakat ini bertujuan untuk mensosialisasikan kepada masyarakat agar mampu meningkatkan pengetahuan dan keterampilan melalui pemanfaatan potensi buah kelapa   sebagai bahan baku dasar untuk pembuatan VCO di desa Bineh Blang kecamatan Ingin Jaya kabupaten Aceh Besar. Masyarakat di desa Bineh Blang tertarik dengan adanya inovasi baru yaitu penambahan daun pandan pada proses pembuatan VCO, sehingga mereka dapat mengoptimalkan sumber daya di desa tersebut. Hasil  dari    kegiatan  pengabdian  masyarakat  ini  adalah  masyarakat  telah  mengerti  dan mengetahui    pengolahan  buah  kelapa  menjadi  VCO  dengan  memanfaatkan  inovasi  daun pandan  dari  hasil  tanaman  pekarangan  rumah  mereka  serta  mampu  mempraktekkannya sehingga dapat meningkatkan taraf perekonomian dalam kebutuhan sehari-hari.

## ABSTRACT
Keywords: Bineh Blang Coconut Pandanus Community Service VCO
One of the processed coconut products is VCO (Virgin Coconut Oil). VCO oil is obtained from fresh coconut flesh. Bineh Blang Village is located in ingin Jaya District, Aceh Besar Regency which has many coconut trees. This is the basis for choosing the location for community service activities. The community service group (PkM) team consisting of several lecturers assisted by several students conducted a survey and analysis of the situation in the village so that problems in  the  village  could  be  identified.  The  survey  results  show  the  problems  faced  by  the community, namely the low public knowledge about processed products from coconuts. The solution to the problems faced by the community is to provide knowledge of the process of making  VCO  by  utilizing  the  potential  of  natural  resources  in  the  village  in  improving community welfare. This community service activity aims to socialize the community to be able to improve knowledge and skills through the utilization of the potential of coconut fruit as a basic raw material for making VCO in Bineh Blang Village, Ingin Jaya district, Aceh Besar regency. People in Bineh Blang village are interested in a new innovation, namely the addition of  pandan  leaves  to  the process of  making VCO, so  that  they  can optimize  resources in the village. The result of this community service activity is that the community has understood and known the processing of coconut fruit into VCO by utilizing pandan leaf innovations from their home yard plants and are able to practice it so that it can improve the economic standard in daily needs.
This is an open access article under the CC–BY-SA license.
Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat Nusantara (JPkMN)                                                              e-ISSN : 2745 4053 Vol. 4 No 4, 2023 |pp: 3103-3108 | DOI : http://doi.org/10.55338/jpkmn.v4i4. 1718

## I. PENDAHULUAN
Indonesia merupakan negara tropis dengan banyaknya pula merupakan negara produsen kelapa utama di dunia.  Minyak VCO  merupakan  minyak yang  diperoleh dari  kopra  (daging  buah  kelapa yang dikeringkan) atau dari perasan santannya. Kandungan minyak pada daging buah kelapa tua diperkirakan mencapai 30%- 35%, atau kandungan minyak dalam kopra mencapai 63-72%. Kebutuhan akan minyak VCO  ( Virgin Coconut Oil) terpenuhi dengan adanya pemanfaatan lahan tanaman kelapa sekitar 3,712 juta hektar. Kebutuhan minyak VCO dari waktu ke waktu semakin meningkat seiring dengan semakin mahalnya minyak jenis lain. Berbagai cara telah dilakukan untuk memperoleh hasil olahan minyak VCO, mulai dari cara tradisional sampai dengan cara modern  (Fajri Hasibuan et al., 2019).
Desa Bineh Blang mempunyai potensi pertanian yang cukup baik, khususnya menanam pohon kelapa dan daun  Pandan,  kelapa  mempunyai  peran  yang  cukup  penting  dalam  kehidupan  masyarakat,  karena  kelapa banyak  di  budidayakan  oleh  sebagian  besar  masyarakat  di  desa  Bineh  Blang,  kelapa  juga  sering  di  sebut sebagai pohon kehidupan dan pohon syurga karena hampir semua bagian tanaman dapat di manfaatkan untuk kehidupan (Karouw, et al., 2019).
Virgin  Coconut  Oil  atau  minyak  kelapa  murni  yang  di  singkat  VCO  dibuat  dengan  cara  memodifikasi proses pembuatan minyak kelapa sehingga menghasilkan produk dengan kadar air dan kadar asam lemak bebas yang rendah,  berwarna bening, berbau harum, serta mempunyai daya simpan yang cukup lama yaitu lebih dari 12  bulan  (Widiyanti,  2015).  Popularitas  VCO    di  seluruh  dunia  karena  pembuatan  nya  yang  murni  tanpa mengandung  bahan-bahan  kimia,  serta  pemanfaatan  selanjutnya  yang  menjadi  nilai  tambah.  Secara  umum VCO dapat di jadikan makanan fungsional, karena memiliki kandungan nutrisi yang baik untuk kesehatan dan mengurangi resiko penyakit kronis (Jnanadevan, 2018). Produk kelapa yang paling berharga adalah Minyak VCO.  Minyak VCO dapat  diperoleh  dari  daging buah kelapa  segar  atau  dari  kopra. Proses  untuk  membuat Minyak VCO dari daging buah kelapa segar dikenal dengan proses basah (wet process), karena pada proses ini  ditambahkan  air  untuk  mengekstraksi  minyak.  Sedangkan  pembuatan  Minyak  VCO dengan  bahan  baku kopra dikenal dengan proses kering (dry process) (Susanto, 2013 ).
Pandan wangi merupakan tanaman yang sering dimanfaatkan daunnya sebagai bahan tambahan makanan, umumnya  sebagai  bahan  pewarna  hijau  dan  pemberi  aroma.(Mardiyaningsih    Aini,  2014.).  Pandan  wangi (Pandanus amarylifolius Roxb.,) merupakan tanaman perdu merayap yang banyak disukai masyarakat karena aroma  dan  cita  rasanya  yang  segar.  Daun  Pandan  ini  banyak  digunakan  di  Indonesia,  khususnya  sebagai penambah cita rasa makanan atau minuman maupun obat-obatan. (Angraiyati, Hamzah, et al., 2017).
Berdasarkan  latar  belakang  tersebut    dilakukan  kegiatan  pengabdian  kepada  masyarakat  di  desa  Bineh Blang  yaitu  membuat  VCO  dengan  penambahan  daun  pandan.  Masyarakat  di  desa  Bineh  Blang  ingin melakukan kegiatan tentang pembuatan VCO dengan penambahan daun Pandan.  Masyarakat di desa Bineh Blang tertarik dengan adanya inovasi baru, sehingga mereka dapat memanfaatkan potensi yang ada di desa tersebut.  Sasaran kegiatan pengabdian kepada masyarakat ini dalah warga  desa terutama ibu-ibu Pembinaan Kesejahteraan Keluarga (PKK) desa Bineh Blang Kecamatan Ingin Jaya Kabupaten Aceh Besar. Tujuan dari dari kegiatan pengabdian masyarakat ini adalah  masyarakat serta ibu-ibu PKK dapat mengaplikasikan hasil pengabdian ini sehingga dapat memanfaatkan nilai ekonomis dari buah kelapa untuk dikembangkan menjadi suatu usaha pengolahan   VCO (Virgin Coconut Oil)  sehingga dapat menambah penghasilan sehari-haribagi masyarakat desa tersebut.

## II. MASALAH
Permasalahan  yang  dihadapi  oleh  masyarakat  di  Desa  Bineh  Blang  yaitu  masih  rendahnya  tingkat pengetahuan dan ketrampilan masyarakat mengenai proses pembuatan Virgin Coconut Oil (VCO), sehingga diperlukan  ketrampilan pembuatan VCO bagi masyarakat di desa Bineh Blang. Diharapkan para mitra mampu membuat VCO dengan kegiatan praktek dilapangan sesuai dengan hasil yang diharapkan.

## III. METODE
Tahapan pelaksanaan kegiatan  Pengabdian kepada Masyarakat ini dimulai dari Tim  Pengabdian Kepada Masyarakat  yang  terdiri  dari  beberapa  orang  dosen  dan  mahasiswa  program  studi  Agroindustri  melakukan survei dan pemilihan lokasi yang tepat untuk pelaksanaan kegiatan Pengabdian Kepada Masyarakat Setelah
Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat Nusantara (JPkMN)                                                              e-ISSN : 2745 4053 Vol. 4 No 4, 2023 |pp: 3103-3108 | DOI : http://doi.org/10.55338/jpkmn.v4i4. 1718
lokasi atau desa ditentukan maka langkah selanjutnya tim Pengabdian Kepada Masyarakat menemui kepala desa beserta perangkat desa dengan tujuan melaksanakan perkenalan, menentukan waktu dan tanggal beserta tempat  pelaksanaan  kegiatan  sosialisasi  dan  pelatihan  pembuatan  Virgin  Coconut  Oil  (VCO)  dengan penambahan daun pandan. Kegiatan pengabdian kepada masyarakat berlangsung selama tiga hari (18 – 21 Juni 2023 ) di desa Bineh Blang kecamatan Ingin Jaya kabupaten Aceh Besar.
Metode kegiatan Pengabdian Kepada Masyarakat  ini dilakukan dengan dua tahap, tahapan pertama yaitu kegiatan sosialisasi dengan  pemberian materi kepada masyarakat dan menjelaskan tentang teknik pembuatan VCO  dengan  penambahan  daun  pandan  kemudian  diikuti  dengan  diskusi  dan  tanya  jawab  tentang  proses pembuatan VCO dengan penambahan daun pandan. Tahapan keduanya dengan pelatihan proses pembuatan VCO (Virgin Coconut Oil) dengan penambahan daun pandan secara langsung diterapkan kepada masyarakat desa.
Peralatan  yang  digunakan  dalam  kegiatan  Pengabdian  kepada  Masyarakat  ini  adalah    pisau,  blender, saringan dan parutan kelapa, Bahan baku yang digunakan untuk pembuatan VCO dengan penambahan daun pandan yaitu  kelapa, daun pandan, air, plastik, tali rafia (plastik) dan karet.
Prosedur  pembuatan  VCO  dengan  penambahan  daun  pandan  yang  dilakukan  pada  kegiatan  Pengabdian kepada Masyarakat adalah sebagai berikut: Buah kelapa diparut setelah itu diperas kelapa nya menggunakan air  hinga  menjadi  santan  lalu  disaring  kemudian  disisihkan;  daun  pandan  wangi  dirajang  halus  kemudian diblender menggunakan air sedikit, lalu disaring menggunakan saringan untuk mengambil sari daun pandan; lalu dimasukkan sari daun  pandan kedalam santan lalu diaduk hingga homogen;  campuran santan dan daun pandan tadi kemudian dimasukkan kedalam plastik lalu diikat menggunakan tali plastik; langkah selanjutnya plastik tersebut digantung di tempat  yang sudah disiapkan; kemudian didiamkan selama tiga jam; setelah itu akan terjadi pemisahan antara santan dan air, air tesebut dipisahkan dengan cara menggunting bagian bawah dari ujung plastik tersebut;  lapisan santan kental yang tersisa dipindahkan dalam plastik baru untuk selanjutnya digantung kembali ditempat yang tersedia; kemudian didiamkan selama 1 x 24 jam; setelah itu akan  terdapat 3 lapisan yang terpisah yaitu air, VCO dan blondonya; kemudian tusuk plastik dengan sedotan air mineral di bagian  lapisan  minyak  yang  keluar  yaitu  Virgin  Coconut  Oil  (VCO)  akan  berwarna  hijau;  setelah  proses pengambilan  VCO  selanjutnya  VCO  tersebut  di  saring  menggunakan  tisu  agar  ampas  yang  terbawa  pada proses pengambilan dapat dipisah; dan langkah terakhir  yaitu VCO siap di kemas di dalam botol yang  telah disediakan.

## IV. HASIL DAN PEMBAHASAN

## Gambar 1. Kegiatan Sosialisasi Pembuatan VCO dengan Penambahan Daun Pandan
Kegiatan Pengabdian kepada Masyarakat berawal dari tahapan dibentuknya tim dan persiapan tim kegiatan Pengabdian Kepada Masyarakat, selanjutnya  tim Pengabdian Kepada Masyarakat  yang terdiri dari beberapa orang  dosen  dan  mahasiswa  dari  program  studi  Agroindustri  Politeknik  Indonesia  Venezuela  menyusun rangkaian acara sosialisasi dan kegiatan pelatihan pembuatan Virgin Cconut  Oil (VCO) dengan penambahan daun  pandan.  Setelah  tahapan  tersebut  tim  Pengabdian  kepada  Masyarakat  menyusun  jadwal  kegiatan sosialiasasi dan pelatihan yang dilaksanakan.( Aprita, et al., 2022).
Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat Nusantara (JPkMN)                                                              e-ISSN : 2745 4053 Vol. 4 No 4, 2023 |pp: 3103-3108 | DOI : http://doi.org/10.55338/jpkmn.v4i4. 1718
Pada hari yang sudah disepakati kegiatan Pengabdian Kepada Masyarakat dilaksanakan dengan diawali oleh kegiatan  sosialisasi  dimana  dilakukan  pemberian  materi  mengenai  produk  olahan  dari  buah  kelapa  serta penggunaan daun pandan yang berfungsi sebagai pewarna dan pemberi aroma. Kegiatan sosialisasi ini disertai dengan interaksi diskusi dan tanya jawab. Dari hasil interaksi diketahui bahwa antusiasme masyarakat sangat tinggi untuk mengikuti kegiatan pelatihan.  Kegiatan selanjutnya dilakukan pelatihan proses pembuatan  Virgin coconut  oil  (VCO)  dengan  penambahan  daun  pandan.Tim  Pengabdian  kepada  Masyarakat  secara  langsung mempraktikkan proses pembuatan VCO didepan masyarakat. Masyarakat Desa Bineh Blang  terutama ibu – ibu PKK mengikuti proses pelatihan dengan sangat baik.
Kegiatan Pengabdian kepada Masyarakat  yang dilaksanakan oleh mahasiswa program studi Agroindustri Politeknik  Indonesia  Venezuela  di  desa  Bineh  Blang  sangat  memotivasi  masyarakat  setempat,  karena masyarakat  belum  banyak  mengetahui  tentang  manfaat  dan  nilai  tambah  VCO  dengan  penambahan  daun pandan  dan  bagaimana  proses  produksi  nya.  Oleh  karena  itu,  dengan  adanya  kegiatan  Pengabdian  kepada Masyarakat,  mahasiswa  dapat  membagikan  ilmu  yang  dimiliki  kepada  masyarakat  dan  menerapkan  proses produksi yang efesien dan efektif.

## Gambar 2. Kegiatan Praktek Pembuatan VCO dengan Penambahan Daun Pandan
Hasil kegiatan tersebut mendapat respon positif masyarakat desa Bineh Blang. Pada kegiatan Pengabdian kepada  Masyarakat  peneliti  dan  mahasiswa  mendemontrasikan  manfaat  lain  dari  santan  kelapa  yang  hanya dimanfaatkan sebagai pelengkap dalam memasak yaitu dengan mengolahnya menjadi produk Virgin Coconut Oil (VCO).   (Prianto, et al., 2022) menyatakan bahwa Virgin Coconut Oil merupakan minyak hasil olahan yang terbuat dari daging buah kelapa. VCO adalah minyak yang dihasilkan tanpa merubah sifat fisik kimia minyak  yang  diperoleh  dengan  hanya  perlakuan  mekanis  dan  pemakaian  panas  minimal  serta  tidak menggunakan bahan  kimia  kecuali  yang  tidak  mengalami  reaksi  dengan  minyak.  VCO  merupakan  minyak kelapa segar yang di olah tanpa pemanasan, sehingga kandungan yang penting dalam minyak tetap dapat di pertahankan.  VCO  yang  umumnya  diketahui  adalah  dalam  bentuk  yang  masih  virgin  (alami)  tanpa penambahan suatu bahan pewarna, pewangi dan sebagainya.
VCO  atau  minyak  kelapa  murni  merupakan  minyak  kelapa  yang  memiliki  banyak  manfaat,  baik  bagi kesehatan, kecantikan, dan lain-lain. VCO diperoleh langsung dari santan kelapa segar tanpa melalui proses pemanasan, penyulingan, pemutihan, dan pengharuman sehingga tidak mengubah sifat alami minyak. VCO tidak menyebabkan kegemukan atau obesitas. Konsumsi minyak kelapa tidak akan menyebabkan kegemukan atau obesitas. Oleh karena itu, Indonesia sebagai penghasil kelapa dapat merasakan potensi yang sangat besar tentang kegunaan dalam  memanfaatkan VCO untuk kebutuhan sehari- hari (Putri and Ali, 2021).
VCO telah muncul sebagai produk di versifikasi kelapa yang menjanjikan, dengan permintaan pasar dunia yang terus meningkat. Keuntungan pemanfaatan VCO adalah dapat di produksi secara rumahan, tingkat skala mikro oleh desa, dan tingkat skala makro oleh perusahaan (Nair, 2018). Kandungan asam lemak jenuh rantai sedang,  pendek  dan  tinggi  terkandung  dalam  VCO,  yaitu  sekitar  92%.  VCO  bermanfaat  dalam  proses penyembuhan  di  antaranya  untuk  meningkatkan  daya  tahan  tubuh  manusia  tehadap  penyakit.  (Olga  et  al., 2016).
Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat Nusantara (JPkMN)                                                              e-ISSN : 2745 4053 Vol. 4 No 4, 2023 |pp: 3103-3108 | DOI : http://doi.org/10.55338/jpkmn.v4i4. 1718
Inovasi  produk  yang  dilakukan  yaitu  dengan  penambahan  daun  pandan  sebagai  pewarna  dan  pewangi dalam proses pembuatan VCO yang dipraktekkan oleh tim pengabdian kepada mayarakat pada produk VCO menjadi  sesuatu  yang  menarik  bagi  warga  di  desa  Bineh  Blang,  warga  secara  langsung  ikut  terlibat  dalam proses pembuatan VCO dengan penambahan daun pandan karena selama ini belum ada yang memprakteknya secara langsung.
Upaya pemberdayaan ditempuh dilatarbelakangi oleh ketersediaan sumberdaya yang melimpah dan terus- menerus  sehingga  memunculkan  ide  pemanfaatan  buah  kelapa  untuk  pembuatan  VCO.  Pembuatan  VCO diharapkan  dapat  memberikan  manfaat  dalam  bidang  pertanian,  kesehatan,  disamping  itu  dapat  pula dimanfaatkan untuk peningkatan perekonomian di desa Bineh Blang kecamatan Ingin Jaya kabupaten Aceh Besar.
Masyarakat  desa  Bineh  Blang  sangat  antusias  dalam  melihat  proses  produksi  hingga  hasil  produk  yang didapatkan,  mereka  juga  berkeinginan  mencoba  mengembangkan  produk  VCO  dengan  penambahan  daun pandan dan menjadi usaha industri rumahan masyarakat tersebut dari  hasil demontrasi kegiatan  Pengabdian kepada Masyarakat.

## Gambar 3. Kegiatan Pengabdian Kepada Masyarakat

## V. KESIMPULAN
Masyarakat  desa  dan  khususnya  ibu  -ibu  PKK  desa  menjadi  sasaran  utama  dari  pelaksanaan  kegiatan pengabdian kepada masyarakat pembuatan Virgin Coconut Oil (VCO) dengan penambahan daun pandan di desa Bineh Blang kecamatan Ingin Jaya kabupaten Aceh Besar.  Kegiatan Pengabdian kepada Masyarakat ini ini  terselenggara  dengan  sangat  baik  dan  lancar  dengan  bantuan dari  segala  pihak  terutama,  Program  Studi Agroindustri, LPPM Politeknik Indonesia Venezuela dan masyarakat di desa Bineh Blang. Antusiasme yang sangat  baik  diperoleh  dari  kegiatan  Pengabdian  kepada  Masyarakat  ini  dapat  terlihat  dari  banyaknya masyarakat  desa  yang  mengikuti  kegiatan  ini  serta  interaksi  yang  terjadi  selama  kegiatan  ini  berlangsung. Masyarakat juga berharap bahwa kegiatan pengabdian kepada masyarakat ini dapat dilakukan secara berkala di desa Bineh Blang kecamatan Ingin Jaya kabupaten Aceh Besar.

## DAFTAR PUSTAKA
Angraiyati, Dewi, and Faizah Hamzah. (2017) "Daun Pandan Wangi (Pandanus Amarylifolius Roxb.,) Terhadap Aktivitas Antioksidan." Jurnal Online Mahasiswa Fakultas Pertanian Universitas Riau, vol. 4, no. 1, pp. 1-12.). Aprita, I. R., Anwar, C., & Irhami, I. (2022). Socialization of the Process of Making Chicken Meatballs With the Addition of  Red  Spinach  Extract  (Amaranthus  tricolor)  in  Paya  Ue  Village,  Aceh  Besar. Eumpang  Breuh:  Jurnal Pengabdian Masyarakat , 1 (2), 39-43.
Hasibuan,  C.  F.,  Rahmiati,  R.,  &  Nasution,  J. (2018). Pembuatan  virgin  coconut  oil  (vco)  dengan  menggunakan  cara tradisional. Martabe: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat, 1(3), 128-132.
Jnanadevan, R. (2018). Virgin Coconut Oil Gaining Populaity as a Functional Food. Indian Coconut Journal: 6-8. Karouw,  S.,  Santosa,  B.,  &  Maskromo,  I.  (2019).  Teknologi  pengolahan  minyak  kelapa  dan  hasil  ikutannya.  Jurnal Litbang Pertanian, 38(2), 86-95.
Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat Nusantara (JPkMN)                                                              e-ISSN : 2745 4053 Vol. 4 No 4, 2023 |pp: 3103-3108 | DOI : http://doi.org/10.55338/jpkmn.v4i4. 1718
Mardiyaningsih, A., & Aini, R. (2014). Pengembangan Potensi  Ekstrak Daun Pandan (Pandanus amaryllifolius Roxb) Sebagai  Agen  Antibakteri  Development  Of  Pandanus  amaryllifolius  Roxb  Leaves  Extract  As  Antibacterial Agent. Jurnal Kesehatan , 4 (2), 185-192.
Nair, S, D. (2018). Quality Vigin Coconut Oil Doing The Right Thing at The Right Time. Indian Coconut Journal:9-12. Olga, Y., A.P Sari, T, Aziz. (2017). Pembuatan Virgin Coconut Oil (VCO) dengan Metode Penggaraman. Jurnal Teknik Kimia. 23(2): 129-136.
Prianto, J., Novitasari, R., & Apriyanto, M. (2022). Pengaruh Penambahan Daun Pandan Wangi Pada Pengolahan VCO (Virgin  Coconut  Oil)  Terhadap  Kesukaan  Konsumen. Selodang  Mayang:  Jurnal  Ilmiah  Badan  Perencanaan Pembangunan Daerah Kabupaten Indragiri Hilir , 8 (1), 66-72.
Putri,  R.  S.,  &  Ali,  A.  (2021).  Pelatihan  pembuatan  virgin  coconut  oil  (vco)  di  desa  bulo  wattang  sebagai  tindakan preventif untuk menjaga kesehatan masyarakat. Panrita Abdi-Jurnal Pengabdian pada Masyarakat, 5(1), 8-16.
Susanto, Tri. (2013). Perbandingan Mutu Minyak Kelapa yang di Proses Melalui Pengasaman dan Pemanasan Sesuai SNI 2902 2011. Palembang: Jurnal Balai Riset dan Standardisasi Industri.
Widiyanti, R. A. (2015). Pemanfaatan Kelapa Menjadi Virgin Coconut Oil (VCO) Sebagai Antibiotik Kesehatan dalam Upaya  Mendukung  Visi  Indonsia  Sehat  2015.  Prosiding  Seminar  Nasional  Pendidikan  Biologi  2015.  Malang Indonesia: 577-584.