## PENGARUH PENAMBAHAN TEPUNG DAUN KELOR DALAM RANSUM TERHADAP PALATABILITAS PAKAN DAN PERTUMBUHAN PUYUH
Untung Sedyaadi, Endjang Manshur dan Notarianto Program Studi Agroteknologi, Fakultas Pertanian Universitas Respati Indonesia, Jl. Bambu Apus I No. 3, Cipayung - 13890

## ABSTRAK
Puyuh  adalah  jenis  unggas  komersil,  relatif  mudah  dibudidayakan,  tahan  penyakit,  produksi telur dan kandungan gizinya tinggi, sehingga dimanfaatkan sebagai sumber protein hewani. Kelor yang mudah  dibudidayakan  dengan  kandungan  nutrisi  yang  tinggi  diharapkan  dapat  dimanfaatkan  dalam pakan  puyuh.  Penelitian  ini  bertujuan  untuk  mengetahui  pengaruh  penambahan  tepung  daun  kelor dalam  ransum  terhadap  konsumsi  pakan  dan  pertumbuhan  puyuh.  Puyuh  yang  digunakan Cortunix cortunix japonica umur satu hari sebanyak 240 ekor. Penelitian menggunakan rancangan acak lengkap dengan  4  perlakuan  dan  6  ulangan,  setiap  ulangan  diisi  10  ekor  DOQ  dengan  berat  seragam  dan ditempatkan secara acak. Ransum perlakuan terdiri dari 4 taraf penambahan tepung daun kelor yaitu a). 0%(P0)  b). 3%(P1) c). 6%(P2)  d). 9%(P3). Parameter yang diamati adalah konsumsi pakan, pertambahan berat  badan  dan  konversi  pakan.  Hasil  yang  diperoleh  berturut  turut  dari  perlakuan  P0;  P1;  P2;  P3 adalah:  rata-rata  konsumsi  pakan  (gram/ekor)  515,20;  437,36;  422,52  dan  419,13  rata-rata pertambahan berat badan: 157,20; 115,52; 114,72 dan 113,21 rata-rata konversi pakan: 3,29; 3,79; 3,68 dan 3,74. Hasil perlakuan menunjukan pengaruh (negatif) sangat nyata (P>0,01). Hasil penelitian dapat disimpulkan  bahwa  perlakuan  penambahan  tepung  daun  kelor  lebih  dari  3%  dalam  ransum mengakibatkan  penurunan  terhadap  konsumsi  pakan,  pertambahan  berat  badan  dan  efisiensi  pakan serta meningkatkan angka konversi pakan puyuh.
Kata kunci: Puyuh, kelor, pertambahan berat badan, konversi pakan

## THE EFFECT OF THE ADDITION OF KELOR LEAF FLOUR IN THE RATION TO THE PALATABILITY OF FEED AND QUAIL GROWTH

## ABSTRACT
Quail  is  a  type  of  commercial  poultry,  which  is  relatively  easy  to  cultivate,  more  disease resistant, egg production and high nutritional content, and liked the community so that it is used as a source  of  animal  protein.  Kelor  that  is  easily  cultivated  with  high  nutrient  content  is  expected  to  be utilized in quail feed. This study aims to know the effect of addition of kelor leaf flour in the ration of feed palatability and quail growth. Quail cattle used Cortunix cortunix japonica age of one day as many as  240  heads.  The  study  used  a  completely  randomized  design  method  with  4  treatments  and  6 replications,  each  repeatedly  filled  10  DOQs  with  uniform  weight  and  placed  randomly.  Data  were analyzed by variance analysis (F test) followed by tukey test. The treatment ration consisted of 4 levels of addition of kelor leaf flour which is a). 0%  (P0) b). 3%  (P1) c). 6%  (P2) and d). 9%  (P3). Parameters observed were feed consumption, weight gain and feed conversion. Results obtained respectively from treatment P0; P1; P2; P3 as follows: average feed consumption (gram / tail) 515.20; 437,36; 422.52 and 419.13  average  weight  gain:  157.20;  115.52;  114.72  and  113.21  average  feed  conversion:  3.29;  3.79; 3.68 and 3.74. Treatment results showed a very significant (negative) effect (P> 0.01). The results of this study concluded that the addition of kelor flour more than 3% in the ration resulted in decrease of feed intake, weight gain and feed efficiency and increase the conversion rate of quail feed.
Keywords: quail, kelor, palatability, weight gain, feed conversion

## 1.PENDAHULUAN
Burung puyuh (Cortunix cortunix japonica)  merupakan  salah  satu  jenis  unggas yang mudah dibudidayakan dan penghasil telur terbesar  kedua  setelah  ayam  ras  petelur. Produk  berupa  telur  dan  daging  dengan kandungan  protein  tinggi  menjadi  alasan tingginya  permintaan  konsumsi  masyarakat terutama  sebagai  variasi  pelengkap  pada  acara tertentu. Permintaan telur puyuh untuk wilayah Jabodetabek,  Banten  dan  Priangan  Timur mencapai  14  juta  butir  perminggu  dan  baru terpenuhi  30%  dari  Jawa  Barat,  selebihnya dipasok dari Jawa Tengah, yogyakarta dan Jawa Timur  (Wuryadi,  2014).  Oleh  karena  itu  ternak puyuh  bisa  dijadikan  alternatif  pemenuhan konsumsi  protein  perkapita  sehari  3,17  gram (Statistik  Peternakan  dan  Kesehatan  Hewan, 2015)  dan  peningkatan  penyediaan  protein hewani masyarakat pada umumnya.
Keunggulan  lain  ternak  puyuh  adalah efisien dalam penggunaan lahan, siklus produksi singkat,  lebih  tahan  penyakit  dan  mempunyai produksi  telur  dan  nilai  gizi  yang  tinggi.  Kasiati et al (2010) menyebutkan bahwa produksi telur burung  puyuh  mencapai  250-300  butir telur/tahun  dengan  berat  rata-rata 10  gr/butir. Telur  burung  puyuh  mengandung  protein  yang tinggi yaitu mengandung protein 13,1% dengan lemak  11,1%  kandungan  nutrisi  daging  puyuh tidak  berbeda  dengan  unggas  lainnya,  yaitu mengandung  air  73,2%,  protein  22,3%,  lemak 2,5%  dan  abu  0,94%  serta  daging  puyuh  juga mengandung asam lemak omega yang lengkap, yaitu omega 3, omega 6 dan omega 9.
Usaha  peternakan  puyuh  merupakan jenis  usaha  pemeliharaan  ternak  yang  unggul karena  waktu  yng  diperlukan  relatif  singkat. Namun  dalam  pemeliharaannya  memerlukan biaya  yang  cukup  tinggi  khususnya  pada penyediaan  ransum.  Ransum  merupakan komponen  terbesar  dari  biaya  produksiyang dapat  mencapai  60%  dari  total  biaya  produksi. Penyediaan  ransum  yang  memadai  secara kuantitas dan kualitas sangat diharapkan dalam peningkatan  produktifitas  puyuh.  Produktifitas
yang  baik  memerlukan  ransum  yang  tepat, berimbang dan efisien.
Ketergantungan  bahan  pakan  impor terutama bungkil kedelai dan tepung ikan yang merupakan  sumber  protein  utama  dalam penyusunan pakan sangat menentukan kualitas pakan  itu  sendiri.  Oleh  karena  itu  perlu  ada terobosan baru untuk mencari formulasi pakan dari  bahan  lokal  yang  mudah  didapat  dan kandungan nilai nutrisinya cukup tinggi. Khusus protein  nabati  sudah  banyak  penelitian  yang menggunakan  daun  lamtoro,  daun  turi  dan gliricida  yang  dijadikan  campuran  bahan  pakan ternak  karena  kandungan  proteinnya  cukup tinggi,  namun  secara  nilai  ekonomi  dan  secara teknis, bahan tersebut jarang digunakan karena ada  batasan  anti  nutrisi  dan  kandungan  serat kasar  yang  tinggi.  Secara  umum  bahan  pakan tersebut tidak lazim dikonsumsi manusia karena rasa  yang  tidak  enak  atau  kurang  disukai bahkan dapat bersifat toksik.

## 2.TUJUAN PENELITIAN
Untuk mengetahui pengaruh penambahan  tepung  daun  kelor  dalam  ransum terhadap  konsumsi    pakan  puyuh  dan  untuk mengetahui  pengaruh  penambahan  tepung daun kelor dalam ransum terhadap pertumbuhan puyuh.

## 3.METODE PENELITIAN
Penelitian  menggunakan  rancangan acak  lengkap  dengan  4  perlakuan  dan  6 ulangan,  setiap  ulangan  diisi  10  ekor  puyuh dengan berat  seragam dan ditempatkan secara acak.  Ternak  puyuh  yang  digunakan Cortunix cortunix  japonica umur  satu  hari  sebanyak  240 ekor tanpa dibedakan jantan betina.
Kelompok  perlakuan  tersebut  adalah  sebagai berikut:
P0  :  (Pakan  komplit  BR1  sebagai  ransum kontrol)
P1  :  Ransum  kontrol  34%,  jagung  giling  44%, bungkil  kedelai  10%,  tepung  ikan  9%,  tepung daun kelor 3%
P2  :  Ransum  kontrol  33%,  jagung  giling  43%, bungkil  kedelai  10%,  tepung  ikan  8%,  tepung daun kelor 6%
P3  :  Ransum  kontrol  20%,  jagung  giling  50%, bungkil  kedelai  12%,  tepung  ikan  9%,  tepung daun kelor 9%

## Tabel 1. Kandungan Nutrisi Bahan Pakan dalam Penelitian
Bahan Pakan EM(kkal) PK(%) L(%) SK(%) Ca(%) P(%) Jagung* 3400.00 8.55 3.45 2.53 0.14 0.29 Dedak* 1225.00 10.88 14.06 17.31 0.10 1.30 Bungkil Kedelai* 2240.00 46.32 1.75 4.14 0.32 0.63 Tepung Ikan* 2640.00 60.00 6.39 4.84 7.04 3.53 Tepung daun kelor**  1318.20 29.61 7.48 8.98 3.65 0.30 BR1** 3125.44 22.21 3.97 3.87 1.10 0.90
Keterangan:  *Wuryadi (2014), **Sjofjan (2008) dan ***Balai Uji Mutu dan Sertifikasi Pakan Kementrian Pertanian (2016)
EM  (energy  metabolis),  PK  (protein  kasar),  L(lemak),  SK(serat  kasar),  Ca(kalsium)  dan P(phospor)
Ransum disusun berdasarkan iso kalori- iso  protein  dengan  metode  trial  and  error, menggunakan  program  excel  dan  winfeed  2.8. setelah  disusun,  diambil  sampel  ransum  untuk diuji  di  Laboratorium  Balai  Uji  Mutu  dan Sertifikasi  Pakan  Kementrian  Pertanian  di Bekasi.  Ransum  ditempatkan  dalam  karung plastik  yang  berbeda  yang  telah  diberi  label setiap  perlakuan.  Bahan  penyusun  ransum didapatkan  sekitar  daerah  Jakarta,  Bogor,  dan Bandung.  BR1  merupakan  pakan  komersil produksi  PT.  sinta  Feed  Mill  dan  Tepung  daun kelor
(moringa)  diperoleh  dari  PT.  Saraswati.  Proses pencampuran  diawali  dengan  menimbang masing-masing bahan sesuai komposisi perlakuan,  dengan  persentase  timbangan  yang paling  banyak  berada  dibawah  diikuti  bahan lainnya  dan  diaduk  perlahan  hingga  merata. Kemudian ditempatkan pada kaleng plastik dan diberi label agar memudahkan dalam pemberian  ransum.  Analisa  komposisi  nutrisi ransum  Penelitian  adalah  seperti  tercantum dalam Tabel 2.

## Tabel 2. Komposisi Nutrisi Ransum Perlakuan
Nutrisi Perlakuan P0 P1 P2 P3 Energi Metabolis (kkal/kg) 3125.44 3059.80 3007.69 2961.13 Protein Kasar        (%) 22.21 22.23 22.21 22.34 Lemak Kasar         (%) 3.87 3.53 3.73 3.84 Serat Kasar            (%) 3.91 3.84 3.93 3.98 Ca                            (%) 1.10 1.21 1.24 1.29 P                              (%) 0.90 0.82 0.79 0.75
Sumber : Laboratorium Balai Uji Mutu dan Sertifikasi Pakan Kementrian Pertanian (2017)
Tahap  pemeliharaan  dengan  pemberian ransum dan air minum secara ad libitum (tanpa batas).  Untuk  umur  0-5  minggu  dilakukan  dua kali  sehari  yaitu  pagi  dan  sore,  untuk
pencegahan penyakit dan memberikan kekebalan  terhadap New  Castle  Desease (tetelo)  dilakukan  vaksinasi  ND  MAS+clon
nobilis sesuai dosis terhadap semua puyuh pada umur 6 hari.
Variabel  utama  yang  diukur  dalam penelitian ini adalah:
1.  Konsumsi  pakan dihitung dari jumlah pakan pemberian dikurangi dengan sisa pakan. 2. Pertumbuhan burung puyuh yaitu pertambahan  bobot  badan  (PBB)  diukur  setiap minggu, yaitu dengan menghitung selisih bobot akhir  minggu  dengan  bobot  awal  minggu.
Pertambahan bobot badan per ekor per minggu dihitung dengan rumus sebagai berikut
PBB=BBt – (BBt-1) Jumlah ayam Keterangan : PBB = Pertambahan Bobot Badan BBt = Bobot Badan akhir minggu
BBt-1  = Bobot Badan minggu sebelumnya
3.  Perhitungan konversi pakan dihitung dengan rumus adalah sebagai berikut :
Konversi ransum  =     Konsumsi pakan (gr/ekor/minggu) Pertambahan Bobot Badan (gr/ekor/minggu)
Data  hasil  penelitian  selama  5  minggu  yang sudah  terkumpul  kemudian  dihitung  untuk mengetahui  konsumsi  rata-rata,  pertambahan berat  badan  dan  konversi  pakan  puyuh.  Data kemudian  dianalisa  dengan  program  SPSS  versi 18 dilanjutkan dengan Uji Tukey

## 4.HASIL
Hasil uji statistik angka konsumsi pakan tiap perlakuan ditunjukan pada tabel 3, tingkat konsumsi pakan perlakuan kontrol (P0) berbeda sangat  nyata    (P>0.01)  terhadap  perlakuan  P1, P2 dan P3 dari pertama sampai minggu kelima
Tabel 3. H asil rataan konsumsi pakan puyuh umur 1-5 minggu
Minggu Perlakuan P0 P1 P2 P3 1 42.62+0.72 a 24.67+4.25 b 27.86+2.24 b 25.12+3.98 b 2 108.07+0.67 a 69.31+3.67 b 75.95+7.38 b 64.71+13.72 b 3 135.74+5.66 a 99.88+10.68 b 102.57+12.43 b 92.07+14.13 b 4 153+4.0 a 112.80+12.7 b 113.0+20.01 b 102.6+17.4 b 5 174.05+3.66 a 127.07+12.28 b 129.45+19.00 b 113.17+17.73 b
Hasil  uji  statistik  angka  pertambahan  berat badan  puyuh  tiap  perlakuan  menunjukkan tingkat  pertambahan  menunjukkan  tingkat pertambahan  berat  badan  perlakuan  kontrol (P0) berbeda sangat nyata (P>0,01) terhadap
perlakuan  P1,  P2  dan  P3  dari  minggu  pertama sampai minggu keempat (tabel 4). Pada minggu kelima menunjukkan tidak ada perbedaan yang nyata  (P<0,05)  pada  perlakuan  kontrol  P0,  P1, P2 dan P3.
Tabel 4.Hasil rataan pertambahan berat badan puyuh umur 1-5 minggu (gram/ekor/minggu)
Minggu Perlakuan P0 P1 P2 P3 1 30.50+2.40 a 9.17+2.87 c 13.98+3.48 b 10.12+2.48 bc 2 40.93+2.62 a 19.62+2.14 bc 20.38+3.32 b 15.48+2.22 c 3 47.10+3.29 a 29.86+4.50 b 30.43+7.53 b 26.79+3.18 b 4 41.40+2.66 a 22.95+3.34 b 25.52+4.93 b 21.60+5.15 b 5 28.38+5.74 a 28.02+3.07 a 27.07+6.20 a 32.93+5.62 a
Keterangan: huruf yang berbeda pada satu baris menunjukkan pengaruh perlakuan perbedaan sangat nyata (P>0,01)
Hasil  uji  statistik  angka  konversi  pakan puyuh  tiap  perlakuan  menunjukkan  tingkat konversi  pakan  perlakuan  kontrol  (P0)  perbeda nyata (P<0,01) terhadapa perlakuan P1, P2, dan P3  dari  minggu  pertama  sampai  minggu keempat  dan  berbeda  sangat  nyata  (P>0,01)
pada minggu kelima. Pada minggu kelima (tabel 5)  menunjukkan  ada  perbedaan  yang  nyata (P<0,05)  pada  perlakuan  kontrol  (P0)  dengan P1, P2 dan P3.
Tabel 5. hasil rataan konversi pakan puyuh umur 1-35 hari
Minggu Perlakuan P0 P1 P2 P3 1 1.40+0.11 a 2.85+0.81 b 2.10+0.58 ab 2.55+0.37 b 2 2.65+0.18 a 3.57+0.49 b 3.79+0.57 b 4.19+0.77 b 3 2.89+0.12 a 3.37+0.31 a 3.51+0.75 a 3.43+0.22 a 4 3.73+0.26 a 4.94+0.26 b 4.45+0.30 ab 4.86+0.81 b 5 6.33+1.18 a 4.56+0.48 b 4.91+0.82 ab 4.83+1.21 ab
Keterangan: huruf yang berbeda pada satu baris menunjukkan pengaruh perlakuan perbedaan sangat nyata (P>0,01)

## 5.PEMBAHASAN

## 5.1.  Pengaruh perlakuan Terhadap Konsumsi Pakan Puyuh
Konsumsi  ransum  adalah  banyaknya ransum  yang  dikonsumsi  setiap  ekor  ternak dalam  waktu  tertentu,  atau  banyaknya  ransum yang  dikonsumsi  dikurangi  sisa  ransum  yang tidak dimakan ternak.
Ternak mengkonsumsi  ransum  terutama dalam rangka memenuhi kebutuhan energinya.
Konsumsi akan meningkat bila ternak diberikan ransum  dengan  kadar  energi  rendah  (Manshur dan  Bakrie  2011).  Lebih  lanjut  dinyatakan bahwa  laju  ransum  dalam  alat  pencernaan dapat  mempengaruhi  jumlah  ransum  yang dikonsumsi,  makin  cepat  aliran  ransum  dalam alat  pencernaan  maka  makin  banyak  pula jumlah  ransum  yang  dikonsumsi.  Faktor  lain yang mempengaruhi konsumsi adalah palatabilitas dan selera.
Dari  hasil  analisa  sidik  ragam  pengaruh perlakuan  terhadap  rataan  konsumsi  pakan selama  penelitian  diketahui  bahwa  pemberian tepung  daun  kelor  berpengaruh  sangat  nyata (P>0,01)  terhadap  konsumsi  puyuh.  Hasil  uji Tukey  menunjukkan  bahwa  perlakuan  P1,  P2 dan P3 tidak berbeda nyata (P<0,01), sedangkan P1,  P2  dan  P3  berpengaruh  negatif  berbeda sangat nyata (P>0,01) terhadap P0. Pada tabel 4
terlihat  peningkatan  konsumsi  pakan  dari minggu pertama sampai minggu ke lima, hal ini disebabkan  ternak  puyuh  pada  periode  umur tersebut  berada  pada  fase  pertumbuhan tercepat.  Rataan  konsumsi  pakan  perlakuan kontrol (P0) lebih tinggi dibanding perlakuan P1, P2  dan  P3.  Penulis  berpendapat  bahwa penurunan  tingkat  konsumsi  puyuh  perlakuan P1,  P2  dan  P3  lebih  rendah  dibandingkan dengan kontrol karena beberapa kemungkinan Pertama  bahwa  palatabilitas  ternak terhadap pakan dipengaruhi sifat fisik dan kimia dalam pakan. Sifat fisik pakan yaitu bau, tekstur pakan  dan  bentuk  pakan  apakah  tepung  atau butiran. Bau tepung daun kelor  pada tahap 3% sudah  terasa  dan  makin  terasa  khas  tepung daun kelor seiring taraf yang diberikan. Artinya sifat fisik  dari ransum  yang diberi penambahan tepung  daun  kelor  mengakibatkan  penurunan tingkat  kesukaan  terhadap  ransum  sehingga konsumsi pakan puyuh juga menurun. Kandungan serat kasar pada tepung daun kelor yang cukup tinggi juga mengakibatkan penurunan  terhadap palatabilitas  puyuh. Ransum  yang  dikonsumsi  ternak  sebagian dicerna dan diserap tubuh. Sebagian yang tidak dicerna  akan  diekskresikan  dalam  bentuk ekskreta.  Hal  ini  dipertegas  Murtidjo  (1987)
yang  dikutip  Jauhari  (2003)  bahwa  komposisi makanan  ternak  yang  mengandung  serat  kasar tinggi  akan  menyebabkan  lebih  banyak  serat kasar  dikeluarkan  lewat  ekskreta  (kotoran) sehingga  kesempatan  efesiensi  yang  diperoleh dari  ransum  yang  dikonsumsi  akan  hilang.  Hal tersebut menyebabkan ternak unggas berproduksi  dan  bertumbuh  tidak  optimal. Serat  kasar  dalam  ransum  yang  tinggi  dapat menyebabkan  ayam  mengkonsumsi  ransum dalam  jumlah  sedikit  karena  ayam  akan  cepat kenyang.  Semakin  tinggi  serat  kasar  dalam
ransum menyebabkan jumlah konsumsi ransum semakin  menurun,  karena  ransum  bersifat “ bulky” sehingga  ransum  yang  dikonsumsi terbatas (Cherry, 1982) dalam Jauhari (2003).
Pada tabel 6. hasil rataan pertambahan berat  badan  puyuh  umur  1-5  minggu  terlihat peningkatan  konsumsi  pakan  dari  minggu pertama  sampai  minggu  kelima,  hal  ini disebabkan  ternak  puyuh  pada  periode  umur tersebut berada pada fase pertumbuhan cepat. Rataan  konsumsi  pakan  perlakuan  kontrol  (P0) lebih tinggi dibanding perlakuan P1, P2 dan P3.
Tabel 6. Rataan Perlakuan Terhadap Konsumsi Pakan, Pertambahan Berat Badan dan Konversi Pakan Puyuh umur 1-5 Minggu
Peubah Perlakuan P0 P1 P2 P3 Konsumsi Pakan (g) 515.85+59.71 a 437.36+45.16 b 422.48+52.85 b 419.13+15.71 b Pertumbuhan Bobot Badan (g) 157.20+14.01 a 115.52+12.47 b 114.72+10.57 b 113.21+15.28 b Konversi Pakan 3.29+0.34 a 3.79+0.16 b 3.68+0.19 b 3.74+0.38 b
Keterangan:  huruf  yang  sama  pada  satu  baris  menunjukkan  pengaruh  perlakuan  perbedaan sangat nyata (P>0,01)
5.2.  Pengaruh Perlakuan Terhadap

## Pertambahan Berat Badan Puyuh
Pertambahan  bobot  badan  diperoleh malaui  pengukuran  kenaikan  bobot  badan dengan  melakukan  penimbangan  berulang- ulang  dalam  watu  tiap  hari,  tiap  minggu  atau tiap  bulan  (Tillman et  al., 1991  dalam  Jauhari, 2003).  Kecepatan  pertumbuhan  mempunyai variasi  yang  cukup  besar,  keadaan  ini bergantung  pada  type  unggas,  jenis  kelamin, galur,  tata  laksana,  temperatur  lingkungan, tempat  ayam  tersebut  dipelihara,  kualitas  dan kuantitas  ransum  (Anggorodi,  1980)  dalam nugraha (2006).
Rataan  pertambahan  bobot  badan puyuh (gram/ekor) diperoleh dari perlakuan P0 (157.20)  kemudian  diikuti  berturut-turut  P1 (115.52),  P2  (114.72)  dan  P3  (113.21).  Analisis sidik  ragam  menunjukkan  bahwa  perlakuan berpengaruh  (negatif)  sangat  nyata  (P>0.01) terhadap pertambahan bobot badan puyuh.
Hasil  penelitian  menunjukkan  bahwa perlakuan dengan penambahan 3%, 6% dan 9% tepung  daun  kelor  menurunkan  pertambahan bobot  badan  puyuh.  Hal  ini  terjadi  karena kandungan  protein  kasar  tepung  daun  kelor yang  tinggi  tidak  dapat  didenaturasi  atau dipecah  dalam  proses  metabolisme  karena dalam  tepung  daun  kelor  mengandung antinutrisi  terutama  tanin  yang  bersifat inhibitor  dalam  pemecahan  protein.  Disamping itu  kandungan  serat  kasar  yang  tinggi  juga berpengaruh terhadap asupan konsumsi menurun, hal ini mengakibatkan zat nutrisi yang masuk  sedikit  sehingga  pertumbuhan  puyuh tidak  optimal.  Protein  dibutuhkan  oleh  puyuh untuk  memenuhi  tiga  macam  kebutuhan  yaitu untuk  pertumbuhan  jaringan,  hidup  pokok  dan pertumbuhan  bulu.  Selanjutnya  ditambahkan serat  kasar  yang  tinggi  akan  mempengaruhi daya  cerna,  karena  energi  untuk  pertumbuhan semakin berkurang. Manshur dan Bakrie (2011) menyatakan bahwa semakin rendah daya cerna
ransum akan mengakibatkan penurunan penggunaan energi untuk pertumbuhan puyuh. Hal  ini  didukung  oleh  hasil  penelitian  Farrel (1978)  yang  dikutip  Sukadana  (2006)  yang menyatakan  bahwa  bahan  ransum  yang mengandung  zat  yang  sulit  atau  tidak  bisa dicerna  seperti  serat  kasar  yang  tinggi  akan menebabkan  tingkat  kecernaan  protein  yang rendah. Korelasi perlakuan terhadap pertumbuhan  berat  badan  dan  berat  badan akhir berbanding lurus artinya karena pertumbuhan  puyuh  lebih  lambat  maka  berat karkas  yang  dihasilkan  juga  menurun,  tetapi tidak  berpengaruh  terhadap  berat  telur  puyuh. Perlakuan  dengan  penambahan  3  persen tepung  daun  kelor  dalam  ransum  dapat menurunkan  kandungan  kolesterol  telur  puyuh sampai  60  persen.  Hasil  penelitian  yang dilakukan  Sailan  (2017)  menyebutkan  bahwa penambahan  tepung  daun  kelor  dalam  ransum dengan  taraf  3,  6  dan  9  persen  tidak berpengaruh  nyata  (P<0,05)  terhadap  berat telur  puyuh  dan  berpengaruh  nyata  (P>0,05) terhadap  kandungan  kolesterol  telur  puyuh. Rata-rata  karkas  yang  dihasilkan  adalah  30 persen  berat  hidup  dan  kandungan  kolesterol telur  puyuh  adalah  P0  (975.17  mg/kg),  P1 (381.46  mg/kg),  P2  (9808.71  mg/kg)  dan  P3 (544.96 mg/kg).

## 5.3.  Pengaruh  Perlakuan  Terhadap  Konversi Ransum Puyuh
Analisis  sidik  ragam  rataan  konversi pakan  puyuh  menunjukkan  bahwa  perlakuan berpengaruh  nyata  (P<0,01)  terhadap  konversi pakan  puyuh.  Perbedaan  antara  perlakuan dengan  uji  Tukey  menunjukkan  P0  berbeda nyata  (P<0,05)  dengan  P1,  P2  dan  P3.  Angka konversi  pakan  terendah  3,29  pada  perlakuan P0  selama  pemeliharaan  puyuh  umur  lima minggu, sementara untuk angka konversi pakan P1,  P2  dan  P3  berturut-turut  3,79;  3,68  dan 3,74.
Angka  tersebut  lebih  tinggi  dari  penelitian Yuniwati  (1982)  yang  dikutip  Nugraha  (2006) menyatakan  bahwa  puyuh  diberi  ransum dengan  protein  sebesar  24%  dan  energy
metabolisme  3000  kkal  mengahsilkan  konversi pakan  rata-rata  sebesar  3,38  (dari  minggu pertama  sampai  minggu  kelima).  Perlakuan pakan menghasilkan angka konversi pakan yang lebih tinggi disebabkan karena bentuk fisik dan kimia pada tepung daun kelor yang mengakibatkan  penurunan  konsumsi  pakan sehingga pakan semakin tidak efisien.
Anggoridi (1980) dalam Nugraha (2006) menyebutkan  bahwa  nilai  suatu  ransum  selain ditentukan  oleh  nilai  konsumsi  ransum  dan tingkat  pertumbuhan  berat  badan  juga ditentukan  oleh  tingkat  konversi  ransum, dimana  konversi  ransum  menggambarkan banyaknya  jumlah  ransum  yang  digunakan untuk  pertumbuhannya.semakin  rendah  angka konversi  ransum  berarti  kualitas  ransum semakin  baik.  Nilai  konversi  ransum  dapat dipenuhi  oleh  beberapa  faktor,  diantaranya adalah suhu lingkungan, laju perjalanan ransum melalui  alat  pencernaan,  bentuk  fisik  dan konsumsi ransum.
Nilai  konsumsi  ransum  yang  tinggi menunjukkan  jumlah  ransum  yang  dibutuhkan untuk  menaikkan  berat  badan  semakin meningkat  dan  efisiensi  ransum  semakin rendah.  Faktor  yang  mempengaruhi  angka konversi ransum  adalah kualitas  ransum,  strain ayam dan tatalaksana pemberian ransum (Card dan  Nesheim  1972)  dalam  Nugraha  (2006). Pendapat tersebut diperkuat oleh Manshur dan Bakrie  (2010)  bahwa  selain  kualitas  ransum, konversi  ransum  juga  dipengaruhi  oleh  teknik pemberian ransum. Kemudian dijelaskan teknik pemberian  ransum  yang  baik  dapat  menekan angka  konversi  pakan  sehingga  keuntungan banyak,  semakin  rendah  konversi  ransum adalah  semakin  baik  karena  konversi  ransum yang rendah menunjukkan efisiensi penggunaan ransum yang baik.

## 6.KESIMPULAN DAN SARAN

## 6.1.  Kesimpulan
Berdasarkan hasil penelitian dapat disimpulkan:
6.1.1. Penambahan tepung daun kelor
( moringa oleifera ) dalam pakan puyuh
menyebabkan  rendahnya  palatabilitas ransum sehingga menyebabkan penurunan konsumsi ransum
6.1.2. Penambahan tepung daun kelor ( moringa oleifera ) dalam pakan puyuh menghambat  pertumbuhan  burung puyuh sehinga kecepatan pertambahan berat badan menurun 6.1.3. Penambahan tepung daun kelor ( moringa oleifera ) dalam pakan puyuh meningkatkan  angka  konversi  ransum puyuh  sehingga  menurunkan  efisiensi pakan.
6.2.  Saran Berdasarkan hasil penelitian maka disarankan  agar  dilakukan  penelitian  lebih lanjut  tentang  penambahan  tepung  daun  kelor dibawah level 3% dengan bentuk pakan crumble (butiran)  dengan  harapan  nutrisi  yang  tinggi dalam  tepung  daun  kelor  termakan  habis dibandingkan bentuk mash atau tepung.

## DAFTAR PUSTAKA
Jauhari,  H.  2003. Pengaruh  Pemberian  Tepung Biji  Lamtoro  sebagai  Pengganti  Bungkil Kedelai  Terhadap  Penampilan  Ayam
Pedaging .  Skripsi.  Universitas  Respati
Indonesia. Jakarta
Kasiyati.,  N.  Kusumorini.,H.  Maheswari  dan  W.
Manalu. 2010. Penerapan Cahaya Monokromatik untuk Perbaikan Kuantitas
Telur  Puyuh  (Cortunix  cortunix  Japonica) . Prosiding  Seminar  Nasional . Fakultas Kedokteran Hewan. IPB, Bogor. Manshur,  E  dan  Bakrie,  B.  2011. Nutrisi Makanan  Ternak. Penerbit  Universitas
Terbuka. Jakarta
Nugraha,  H.  2006. Pengaruh  Penambahan
Tepung  Cangkang  Udang Dalam  Ransum Terhadap  Persentase  Karkas,  Hati  dan
Rempela  Puyuh .  Skripsi . Universitas Respati Indonesia, Jakarta.
Sailan.  2017. Pengaruh  Ransum  Terhadap Kandungan  Kolesterol,  Bobot  Telur  dan Bobot  Karkas  Puyuh .  Skripsi . Universitas Respati Indonesia, Jakarta.
Sjofjan, O. 2008. Efek Penggunaan Tepung Daun Kelor  (Moringa  Oleifera)  Dalam  Pakan Terhadap  Penampilan  Produksi  Ayam Pedaging .  Seminar  Nasional  Teknologi Peternakan  dan  Veteriner . Universitas Brawijaya, Malang
Statistik  Peternakan  dan  Kesehatan  Hewan.
2015.  Dirjen  Peternakan  dan  Kesehatan Hewan. Kementrian Pertanian, Jakarta.
Sukadana,  I.M.,  2006. Pengaruh  Penambahan Tepung  Cangkang  Udang  dalam  Ransum Terhadap  Penampilan  Puyuh .  Skripsi . Universitas Respati Indonesia, Jakarta Wuryadi.  S.,  2014. Beternak  dan  Berbisnis Puyuh. Penerbit Agromedia, Jakarta.