EISSN: 2407-7690 https://ejournal3.undip.ac.id/index.php/jmr

## Analisis Kadar Pb dan Cu pada Kerang Hijau Budidaya di Tambak Lorok serta Analisis Risiko Kesehatan Konsumsi untuk Manusia

## Nada Salsabila, Jusup Suprijanto, Ali Ridlo*
Departemen Ilmu Kelautan, Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan, Universitas Diponegoro Jl. Prof. Jacub Rais, Tembalang, Semarang, Jawa Tengah 50275 Indonesia Corresponding author, e-mail : aliridlo26@gmail.com
ABSTRAK: Kota Semarang termasuk wilayah di Jawa Tengah yang memiliki aktivitas industri yang padat dan meningkat setiap tahun, aktivitas ini menyebabkan pencemaran oleh logam berat semakin meningkat. Tambak Lorok termasuk kedalam wilayah Kota Semarang yang dikelilingi oleh aktivitas industri  dan  sebagai  wilayah  untuk  melakukan  budidaya  kerang  hijau.  Kerang  hijau  adalah komoditas makanan laut yang diminati oleh masyarakat karena mempunyai kandungan gizi serta bernilai  ekonomis  yang  tinggi.  Kerang  hijau  hasil  budidaya  dari  Tambak  Lorok  diketahui mengandung logam berat dan tidak layak untuk dimakan oleh manusia. Berdasarkan hal tersebut, penelitian  ini  bermaksud  untuk  mengetahui  kadar  timbal  dan  tembaga  yang  terakumulasi  pada kerang  hijau  hasil  panen  budidaya  dari  Tambak  Lorok  dan  mengetahui  jumlah  aman  konsumsi kerang  hijau  berdasarkan  analisis  risiko  kesehatan  lingkungan.  Metode  yang  dilakukan  pada penelitian  yaitu  menggunakan  metode  ICP-OES  dan  perhitungan  analisis  risiko  kesehatan lingkungan (ARKL). Logam berat yang terkandung dalam sampel yang diambil berdasarkan hasil penelitian  yaitu  untuk  kadar  logam  berat  timbal  pada  stasiun  1  dan  2  untuk  kerang  hijau  yang berukuran kecil dan berukuran besar yaitu < 0,04 mg/kg sedangkan kadar tembaga stasiun 1 untuk kerang ukuran kecil yaitu 2,35 mg/kg, ukuran besar yaitu 2,85 mg/kg sementara stasiun 2 kerang ukuran  kecil  memiliki  kadar  2,07  mg/kg,  kerang  ukuran  besar  yaitu  2,51  mg/kg.  Jumlah  aman konsumsi kerang berdasarkan perhitungan rata-rata berat badan orang dewasa 58 kg jumlah aman konsumsi  kerang  ukuran  kecil  yaitu  0,54  mg/kg/hari  sedangkan  kerang  ukuran  besar  yaitu  0,45 mg/kg/hari.
Kata kunci: ARKL; kerang hijau; kesehatan; logam berat
Analysis of Pb and Cu Levels in Green Mussels Cultivated in Tambak Lorok and Risk Analysis for Human Health Consumption
ABSTRACT: Semarang City is a region in Central Java which has dense and increasing industrial activity every year, this activity causes pollution by heavy metals to increase. Tambak Lorok are the areas  in  Semarang  City  that  are  near  and  surrounded  by  industrial  activities  and  as  an  area  for cultivating green mussels. Green mussels are a seafood commodity that is in high demand by the public  because  of  its  health  nutritional  and  high  economic  value.  Green  mussels  cultivated  from Tambak Lorok are known to contain heavy metals and are unhealthy for consumption. Therefore this study aims to know the contents of heavy metals found in green mussels cultivated from Tambak Lorok  and  determine  the  safe  amount  of  green  mussels  consumption  based  on  an  analysis  of environmental  health  risks.  The  method  of  this  research  is  used  the  ICP-OES  method  and  the calculation of  Environmental  Health Risk  Analysis  (ARKL).  The  research  results showed  that the heavy metal lead content at stations 1 and 2 for small and large green mussels was <0.04 mg/kg while the heavy metal content of copper at station 1 for small shells was 2.35 mg/kg, for large shells was  2.85  mg/kg  and  station  2  small  shells  is  2.07  mg/kg,  large  shells  are  2.51  mg/kg.  The  safe amount of shellfish consumption is based on the calculation of an average adult body weight of 58 kg. The safe amount of small green mussels consumption is 0,54 mg/kg/day while that of large green mussels is 0,45 mg/kg/day.
Keywords: ARKL; green mussel;  heavy metal; health

## PENDAHULUAN
Tambak  lorok  termasuk wilayah Kota  Semarang  yang  berada  disekitar  industri-industri  dan dekat  dengan  Pelabuhan  Tanjung  Mas  Semarang.  Berdasarkan  sampel  perairan  dari    Tambak Lorok, bahwa perairan Tambak Lorok telah tercemar oleh logam berat dengan kadar 0,008 mg/L (Kusuma et al ., 2022) yang melebihi baku mutu. Logam berat termasuk bahan pencemar karena tidak dapat didegradasi mikroorganisme. Timbal dan tembaga termasuk kedalam logam berat yang berlimpah dalam limbah industri. Timbal ialah logam berat non esensial  yang tidak dibutuhkan oleh tubuh sedangkan tembaga termasuk kedalam logam berat esensesial yang dibutuhkan oleh tubuh (Zainudin & Kesumaningwati, 2022). Tembaga umumnya berasal dari kegiatan industri pelapisan logam, tekstil, cat dan penyamakan kulit (Dewi et al., 2018a ) sedangkan timbal berasal dari kegiatan industri kimia, industri cat, hasil buangan bahan bakar hingga industri percetakan (Kusuma et al., 2022).  Logam  berat  bersifat  toksik  dan  berbahaya  terhadap  lingkungan  perairan  terutama  bagi organisme perairan.
Tambak lorok banyak dijadikan sebagai tempat budidaya kerang hijau. Kerang hijau termasuk kedalam organisme yang mudah untuk dibudidayakan, berdasarkan data produksi dan nilai produksi perikanan laut kerang hijau hasil budidaya Kota Semarang dipanen hingga 963.834 kg/tahun (Dinas Perikanan Kota Semarang, 2020). Berdasarkan data sektoral jumlah konsumsi ikan Kota Semarang dari tahun 2021 hingga 2022 meningkat sebesar 1 %. Peningkatan laju konsumsi ini menjadikan banyak         nelayan yang melakukan budidaya kerang hijau (Kusuma et al. , 2022). Kerang hijau diketahui  memiliki  kandungan  protein,  omega-3  EPA  (Asam  Eikosapentanoat)  dan  DHA  (Asam dokosaheksaenoat)  yang  tinggi,  rendah  lemak  serta  mengandung  vitamin  B12,  kalsium  dan kandungan gizi yang lain (Kusumastanto et al ., 2016). Kerang  hijau  adalah  hewan  penyaring  makanan  ( filter  feeder  non  selective ),  memiliki pergerakan yang sedikit serta hidup menempel pada substrat sehingga dapat menyerap logam berat dalam  air  dengan  mudah  sebagai  makanannya.  Berdasarkan  penelitian  (Kusuma et  al .,  (2022) dalam  pengambilan  sampel  tahun  2021  di  perairan  Tambak  Lorok kadar  timbal  di jaringan  lunak kerang hijau memiliki kadar 3,24 – 13,44 mg/kg. Berdasarkan penelitian oleh (Siringoringo et al ., 2022) pada pengambilan sampel Juli 2020, kadar tembaga hasil uji analisis pada  jaringan lunak kerang hijau memiliki rata-rata kadar tembaga sebesar 1,844 mg/kg.
Hasil  panen  budidaya  kerang  hijau  di  Tambak  Lorok  diketahui  didistribusikan  menuju  TPI Tambak  Lorok  dan  Pasar  Kobong  Kota  Semarang  untuk  dijual  dan  dikonsumsi  oleh  manusia. Masyarakat yang mengkonsumsi kerang hijau terakumulasi logam berat dapat berpengaruh buruk untuk kesehatan. Logam berat yang terdapat dalam tubuh manusia diketahui dapat menyebabkan gagal  ginjal,  gangguan  reproduksi,  gagal  hati,  dll  (Rai et  al .,  2019).  Analisi  Risiko  Kesehatan Lingkungan  (ARKL)  merupakan  analisis  untuk  mengetahui  bahaya  yang  berpotensi  menganggu kesehatan manusia dari masalah lingkungan yang menjadi agen risiko (Direktorat Jendral PP dan PL  Kemenkes,  2012).  Berdasarkan  hal  tersebut  penelitian  terhadap  kandungan  logam  berat  di kerang hijau budidaya di Tambak Lorok perlu dilakukan karena akitivitas industri yang meningkat menyebabkan  pencemaran  perairan  oleh  logam  berat  di  wilayah  Tambak  Lorok juga meningkat. Analisis risiko kesehatan lingkungan dilakukan untuk mengetahui keamanan memakan kerang hijau yang terakumulasi logam berat.

## MATERI DAN METODE
Materi penelitian adalah kerang hijau yang dipanen dari hasil budidaya di perairan Tambak Lorok,  Kota  Semarang.  Pangambilan  kerang  hijau  sebagai  sampel  yaitu  pada  31  Januari  2023 dengan  menggunakan  metode purposive  sampling (Kusuma et  al., 2022)  dengan  pertimbangan mencari kerang hijau yang banyak menempel pada bambu (Gambar 1). Parameter kualitas air yaitu DO, pH, salinitas, suhu diukur sebagai data pendukung penelitian.
Sampel kerang hijau yang diambil dari 2 stasiun yaitu sebanyak 43 ekor kerang besar, 89 ekor kerang kecil untuk stasiun 1 dan 48 ekor kerang besar, 78 ekor kerang kecil untuk staisun 2 dimana untuk ukuran sampel kerang hijau ukuran kecil yaitu berkisar 2,9-2,9 cm sedangkan sampel kerang
hijau  ukuran  besar  yaitu  6,1-7,3  cm.  Sampel  diambil  langsung  dengan  teknik  pengerukan menggunakan tangan. Daging sampel kerang  kemudian langsung dibawa ke Laboratorium Balai Besar  Standarisasi  dan  Pelayanan  Jasa  Pencegahan  Pencemaran  Industri  (BBSPJPPI)  Kota Semarang  untuk  dianalisis  logam  berat  timbal  dan  tembaga  dengan  menggunakan  metode Inductively Coupled Plasma – Optical Emission Spectrometry (ICP-OES).
Analisis  risiko  kesehatan  lingkungan  (ARKL)  berdasarkan  (Direktorat  Jendral  PP  dan  PL Kemenkes,  2012)  dianalisis  untuk  mengetahui  potensi  risiko  dengan  mendeskripsikan  masalah lingkungan serta menetapkan risiko pada kesehatan terhadap manusia dari pencemaran lingkungan yang  ada.  Analisis  risiko  kesehatan  lingkungan  (ARKL)  dalam  (Direktorat  Jendral  PP  dan  PL Kemenkes, 2012) terdapat 4 langkah yaitu pertama mengidentifikasi bahaya, kedua analisis dosis respon,  ketiga  analisis    pajanan  dan  yang  terakhir  karakterisasi  risiko.  Identifikasi  bahaya  yaitu mengetahui spesifikasi agen risiko yang menyebabkan gangguan kesehatan, analisis dosis respon atau  nilai  dosis  referensi  ( Reference  of  Dose /RfD)  diketahui  dari  sumber  literatur  yaitu  0,0035 mg/kg/hari untuk timbal (Onyele & Anyanwu, 2018) dan 0,04 mg/kg/hari untuk tembaga (Valentina et al ., 2017). Analisis pajanan dan karakterisasi  risiko dihitung untuk mengetahui asupan dari agen risiko dan menetapkan tingkat risiko keamanan dari agen risiko menggunakan rumus berdasarkan Departemen Kesehatan RI tahun 2012 (Direktorat Jendral PP dan PL Kemenkes, 2012):
I = C x R x fE x Dt Wb x tavg RQ = I(intake) RfD
Keterangan: I ( Intake) = Analisi pajanan, C = konsentrasi agen risiko (mg/kg), R = laju konsumsi kerang (34,7 g/org/hari) (BPS,2018), f E = paparan frekuensi (350 hari/tahun), Dt = lama waktu pajanan (30 tahun), Wb = rata-rata berat badan orang dewasa (58 kg) (Permenkes, 2019), tavg =  rata-rata  hari  untuk  efek  non  karsinogenik  (365  hari/tahun  x  Dt),  Karakterisasi  risiko  =  ( Risk Quotient /RQ), RfD = Reference of Dose )
Nilai karakterisasi risiko (RQ) yang ≤ 1 atau intake ≤ RfD dikatakan AMAN namun apabila nilai intake > Rf atau RQ > 1 maka tingkat risiko dikatakan tidak aman. Karakterisasi risiko yang dinyatakan  tidak  aman  kemudian  dilakukan  pengelolaan  risiko  untuk  mengetahui  konsentrasi aman agen risiko dan jumlah aman konsumsi agen risiko yang terpapar logam berat. Pengelolaan risiko  ditentukan  dengan  cari  menghitung  estimasi  asupan  harian  ( Estimated  Daily  Intake /EDI) terlebih dahulu menggunakan rumus dari United States Environmental Protection Agency (2011).
𝐸𝐷𝐼 = µ𝑔 𝑘𝑔 = 𝐶𝑥 𝐹𝐼𝑅 𝑔 𝑊𝑏 (𝑘𝑔)
Keterangan: EDI = Estimated Daily Intake (Esitmasi Asupan Harian), C = konsentrasi logam berat (mg/kg), R = laju konsumsi kerang (34,7 g/org/hari) (BPS,2018), Wb = rata-rata berat badan orang dewasa (58 kg) (Permenkes, 2019).
Pengelolaan risiko untuk konsentrasi aman agen risiko dan jumlah aman konsumsi dihitung dengan menggunakan rumus ((Direktorat Jendral PP dan PL Kemenkes, 2012)):
𝐶𝑘 = 𝑅𝑓𝐷 𝑥 𝑊𝑏 𝑥 𝑡 𝑎𝑣𝑔 𝑅 𝑥 𝑓 𝐸 𝑥 𝐷 𝑡 𝑅𝑛𝑘 (𝑎𝑚𝑎𝑛) = 𝑅𝑓𝐷 𝑥 𝑊𝑏 𝑥 𝑡 𝑎𝑣𝑔 𝐶𝑡𝑜𝑡𝑎𝑙 𝑥 𝑓 𝐸 𝑥 𝐷 𝑡
Keterangan: C k = konsentrasi aman, Rnk = jumlah aman konsumsi, R = estimasi asupan harian Ctotal  =  jumlah  total  konsentrasi  kerang  besar  dan  kerang  kecil,  fE  =  paparan  frekuensi  (350 hari/tahun), Dt = lama waktu pajanan (30 tahun), Wb = rata-rata berat badan orang dewasa (58 kg) (Permenkes, 2019), tavg = rata-rata hari untuk efek non karsinogenik (365 hari/tahun x Dt), Karakterisasi risiko = ( Risk Quotient /RQ), RfD = Reference of Dose ).
Journal of Marine Research Vol 13, No. 2 Mei 2024, pp. 347-354
Gambar 1. Lokasi Penelitian Pengambilan Sampel

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Hasil  analisa  kadar  tembaga  dan  timbal  pada  sampel  jaringan  lunak  kerang  hijau  ( Perna viridis ) menunjukkan bahwa kadar timbal pada setiap stasiun 1 dan 2 untuk kerang ukuran kecil dan ukuran besar memiliki kadar < 0,040 mg/kg, hal tersebut karena kadar timbal yang terkandung pada kerang hijau memiliki  kadar  yang  sangat  kecil  sehingga  konsentrasi tersebut tidak  dapat terbaca oleh alat ICP-OES. Kadar tembaga pada stasiun 1 untuk kerang  ukuran besar memiliki kadar 2,85 mg/kg dan kerang ukuran kecil memiliki kadar 2,35 mg/kg sedangkan untuk stasiun 2 kerang ukuran besar memiliki kadar tembaga 2,51 mg/kg dan kerang ukuran kecil memiliki kadar 2,07 mg/kg. Kadar tembaga pada stasiun 1 lebih tinggi dari kadar tembaga distasiun 2 hal ini karena stasiun 1 memiliki titik  yang  lebih  dekat  dengan  rumah  penduduk  dan  juga  industri-industri  sehingga  pembuangan limbah lebih dekat dengan titik stasiun 1 dari pada stasiun 2 yang berjarak lebih jauh dekat dengan tengah  laut.  Berdasarkan  SNI  7387:2009  mengenai  baku  mutu  pencemaran  logam  berat  untuk makanan sebesar 1,5 mg/kg maka kadar tembaga pada kerang hijau budidaya di Tambak Lorok telah melebihi baku mutu.
Parameter  kualitas  perairan  untuk  perairan  budidaya  kerang  hijau  Tambak  Lorok  memiliki kualitas  perairan  yang  baik  (Kusuma et  al., (2022).  Kualitas  perairan  yang  baik  untuk  kehidupan kerang hijau pada kedalam 3 – 5 meter yaitu memiliki suhu perairan dengan kisaran 25 – 30 o C, salinitas dengan kisaran 30 -32 o / oo , oksigen terlarut > 6 % dan pH yang lebih dari > 7 (Ubay et al ., (2021). Berdasarkan hasil pengukuran di lapangan kualitas salinitas perairan pada stasiun 1 memiliki salinitas yang melebihi ambang batas yaitu berkisar 33 – 34 o / oo . Kualitas perairan yang tidak sesuai dengan baku mutu diketahui dapat mempengaruhi metabolisme, reproduksi dan kehidupan kerang hijau. Berdasarkan perhitungan ARKL dalam analisis pajanan atau asupan agen risiko ( intake) non karsinogenik kadar tembaga yaitu kerang ukuran besar dari stasiun 1 yaitu 1,63 mg/kg/hari, kerang ukuran  kecil  yaitu  1,34  mg/kg/hari  sedangkan  kerang  ukuran  besar  dari  stasiun  2  yaitu  1,43 mg/kg/hari,  kerang  ukuran  kecil  1,18  mg/kg/hari.  Hasil  perhitungan  karakterisasi  risiko  ( Risk Quotient/ RQ)  kadar  tembaga  dari  stasiun  1  kerang  ukuran  besar  yaitu  40,75  dan  untuk  kerang ukuran  kecil  yaitu 33,5 serta  kadar  tembaga  dari  stasiun  2 kerang ukuran besar  yaitu  35,75  dan untuk kerang ukuran kecil yaitu 29,5. Pengelolaan risiko dihitung dengan menggabungkan seluruh
stasiun 1 dan 2 dengan perbedaan yang dibuat yaitu antara ukuran kerang hijau kecil dan besar dimana  hasil  perhitungan  pengelolaan  risiko  dari  nilai  estimasi  asupan  harian  ( Estimated  Daily Intake/ EDI), konsentrasi aman agen risiko dan jumlah aman konsumsi yaitu dalam tabel 3. Kadar  timbal  sampel  kerang  hijau  <  0,04  mg/kg  mengartikan  bahwa  kadar  timbal  pada daging  kerang  hijau  budidaya  di  perairan  Tambak  Lorok  memiliki  konsentrasi  yang  sangat  kecil sehingga  tidak  terdeteksi  oleh  ICP-OES.  Kadar  tembaga  pada  hasil  penelitian  memiliki  kadar yang lebih  besar  dari  pada  kadar  timbal,  pengambilan  sampel  penelitian  dilakukan  pada  musim hujan yaitu bulan Januari dengan cuaca berawan. Curah hujan yang tinggi menyebabkan endapan logam  berat pada sedimen teraduk hingga menyebabkan kadar logam berat di air dan akumulasi organisme meningkat. Musim hujan diketahui mempengaruhi konsisi lingkungan berupa proses fisik arus dan gelombang yang meningkat sehingga terjadinya pergesekan antara sedimen dan massa air (Kusuma et al ., 2022). Kadar tembaga pada sampel kerang hijau ukuran besar dan kecil memiliki perbedaan kadar 0,5 mg/kg. Perbedaan ini menunjukkan bahwa semakin  besar ukuran cangkang kerang menandakan umur kerang lebih tua dan waktu akumulasi berlangsung lebih lama sehingga kandungan  logam  berat  dalam  tubuh  semakin  meningkat  (Dewi et  al .,  2018b;  Ulfah et  al .,  2019; Satriawan et  al. ,  2021)  selain  itu  meningkatnya  pertumbuhan  kerang  juga    akan  meningkatkan bioakumulasi  logam  berat  dalam  kerang  hijau  (Rahmawati et  al .,  2015).  Akumulasi  kerang  hijau terhadap  logam  berat  diketahui  akibat  dari  adanya  konsentrasi  polutan  air  dan  sifat  organisme (umur, jenis, ukuran, kapasitas volume internal kerang dan kondisi fisiologi kerang) (Triantoro et al. , 2017) dan (Haeruddin et al ., 2021). Perbedaan konsentrasi logam berat pada setiap ukuran kerang dimana ukuran besar mempunyai kadar yang lebih banyak dibandingkan kerang yang berukuran kecil, hal ini bertentangan dengan pernyataan penelitian oleh (Azizi et al ., 2018) dan (Handayani et al. , 2020) yang berpendapat tentang kerang hijau berukuran kecil mempunyai proses bioakumulasi yang  lebih  besar  dari  kerang  hijau  berukuran  besar  serta  ukuran  kerang  yang  semakin  besar menandakan proses eleminasi kadar logam berat dalam tubuh semakin baik sehingga konsentrasi logam berat pada ukuran kerang kecil lebih banyak dari ukuran kerang besar.
Analisis  pajanan  merupakan  langkah  ARKL  untuk  mengetahui  asupan  dari  agen  risiko. Analisis pajanan yang telah dihitung kemudian akan dibagi dengan nilai RfD dari logam berat timbal dan tembaga melalui langkah keempat ARKL yaitu karakterisasi risiko untuk mengetahui keamanan dari sampel kerang hijau budidaya di Tambak Lorok. Nilai RfD ( Reference Dose ) yang digunakan yaitu  bersumber  dari  literatur  yang tersedia  dimana  untuk  nilai  RfD  dari  logam  berat  timbal  yaitu 0,0035 mg/kg/hari (Onyele & Anyanwu, 2018) sedangkan nilai RfD untuk logam berat tembaga yaitu sebesar 0,04 mg/kg/hari ( Valentina et al. , 2017). Nilai karakterisasi risiko yang telah dihitung
Tabel 1. Hasil Analisis Kadar Timbal dan Tembaga dalam Daging Kerang Hijau (mg/kg)
Keterangan Stasiun 1 Stasiun 2 (Pb) (Cu) (Pb) (Cu) Ukuran Besar < 0,040 2,85 < 0,040 2,51 Ukura Kecil < 0,040 2,35 < 0,040 2,07
Tabel 2. Hasil Pengukuran Kualitas Perairan Pengambilan Sampel
Parameter Satuan Stasiun 1 Stasiun 2 P1 P2 P3 P1 P2 P3 Salinitas ‰ 33-34 33-34 33-34 30-31 30-31 30-31 Suhu oC 28,9-29,1 28-29,2 28-29,2 29-29,6  29,6-30,6  29,7-30,5 DO % 5,00-5,75 5,00-5,75  5,00-5,75  5,0-5,36 5-5,2 5,1-5,16 pH - 7,60-7,77 7,70-7,73  7,70-7,73 7,6-,67 7,60-7,66  7,70-7,64
Journal of Marine Research Vol 13, No. 2 Mei 2024, pp. 347-354
Tabel 3. Hasil Perhitungan Pengelolaan Risiko (mg/kg/hari)
Keterangan Ukuran Kerang Stasiun Pb Cu EDI Besar 0 1,6 Kecil 0 1,31 Konsentrasi Aman Besar 0 1,5 Kecil 0 1,86 Jumlah Aman Konsumsi Besar 0 0,45 Kecil 0 0,54
menghasilkan  nilai  yang  RQ  >  1  Berdasarkan  (Direktorat  Jendral  PP  dan  PL  Kemenkes,  2012) bahwa  nilai  karakterisasi  risiko  ( Risk  Quotient /RQ)  >  1  dikatakan  tidak  aman  untuk  dikonsumsi. Makanan atau minuman yang dinyatakan tidak aman selanjutnya dilakukan pengelolaan risiko atau penentuan batas aman. Analisis risiko Kesehatan lingkungan untuk kadar logam berat timbal tidak diperhitungkan hal ini dikarenakan nilai kadar timbal pada setiap stasiun serta ukuran tidak memiliki angka yang pasti yaitu < 0,04 mg/kg.
Pengelolaan  risiko  bukan  merupakan  langkah  ARKL  melainkan  langkah  untuk  mengetahui nilai estimasi asupan harian ( Estimated Daily Intake/ EDI) konsentrasi dan jumlah konsumsi aman dari makanan dan miunuman yang terpapar agen risiko. Nilai EDI pada logam berat tembaga dari hasil penelitian memiliki EDI > 10x RfD untuk kerang ukuran besar memiliki nilai 1,6 mg/kg/hari dan kerang ukuran kecil memiliki nilai 1,31 mg/kg/hari (Palgunadi & Purnama, 2022). Berdasarkan nilai estimasi asupan harian maka konsentrasi aman untuk kadar tembaga kerang ukuran besar yaitu 1,5 mg/kg/hari dan ukuran besar yaitu 1,86 mg/kg/hari. Berdasarkan hasil analisis menggunakan rumus (Direktorat  Jendral  PP  dan  PL  Kemenkes,  2012)  bahwa  kadar  tembaga  dari  penelitian  memiliki kadar  yang tinggi  dari  konsentrasi  aman  konsentrasi  karsinogenik  untuk kadar  tembaga.  Jumlah konsumsi  aman  diketahui  dengan  mengkalikan  nilai  RfD  dari  setiap  dari  logam  berat  tembaga dengan berat badan orang dewasa di Indonesia pada umumnya dan rata-rata hari untuk efek non karsinogenik  lalu  dibagi  dengan  konsentrasi  total  tembaga  pada  stasiun  1  dan  2  dikali  dengan frekuensi paparan  dan lama waktu pajanan. Hasil perhitungan berdasarkan (Direktorat Jendral PP dan  PL  Kemenkes,  2012)  kerang  hijau  budidaya  di  Tambak  Lorok  dinyatakan  tidak  aman  untuk dikonsumsi  karena  memiliki  nilai  RQ  >  1,  namun  berdasarkan  perhitungan  ARKL  jumlah  aman konsumsi  bagi  orang  dewasa  dengan  berat  58  kg  untuk  kerang  hijau  ukuran  besar  yaitu  0,45 mg/kg/hari dan kerang ukuran kecil yaitu 0,54 mg/kg/hari.

## KESIMPULAN
Kerang  hijau  budidaya  di  Tambak  Lorok  telah  tercemar  oleh  logam  berat  di  stasiun  1  dan staisun  2  kerang hijau  ukuran kecil  dan ukuran besar memiliki  kadar timbal  <  0,04  mg/kg,  kadar tembaga  staisun  1  kerang  ukuran  kecil  yaitu  2,35  mg/kg  dan  kerang  ukuran  besar  2,85  mg/kg, staisun 2 kerang ukuran kecil yaitu 2,07 mg/kg dan ukuran besar 2,51 mg/kg. Hasil analisis risiko kesehatan lingkungan kerang hijau budidaya di perairan Tambak Lorok dinyatakan tidak aman untuk dikonsumsi  oleh  manusia  karena  memiliki  nilai  RQ  >  1  namun  berdasarkan  perhitungan  ARKL jumlah aman konsumsi bagi orang dewasa dengan berat 58 kg untuk mengkonsumsi kerang ukuran besar yaitu 0,45 mg/kg/hari dan kerang ukuran kecil yitu 0,54 mg/kg/hari.

## DAFTAR PUSTAKA
Azizi,  G.,  Akodad,  M.,  Baghour,  M.,  Layachi,  M.,  &  Moumen,  A.  2018.  The  use  of  Mytilus  spp. mussels as bioindicators of heavy metal pollution in the costal environment. A review . Journal of Materials and Environmental Science , 9(4): 1170 – 1181.
Badan Standarisasi Nasional. 2009. Batas Maksimum Cemaran Logam Berat dalam Pangan. SNI 7387:2009. 25 hlm.
Badan  Pusat  Statistik.  2018.  Rata-rata  Laju  Konsumsi  Kerang  Hijau  Orang  Indonesia. https://www.bps.go.id/statictable/2021/08/10/2164/rata-rata-konsumsi-dan-pengeluaran-perka pita-seminggu-menurut-komoditi-makanan-dan-golongan-pengeluaran-per-kapita-  seminggu- di-provinsi-banten-2018-2022.html.
Data  Jumlah  Konsumsi  Ikan.  2020-2021.  Kota  Semarang.  https://data.semarangkota.go.id/ data/list/8.
Dewi, M.A., Suprapto, D., & Rudiyanti, S. 2018a. Kadar Logam Berat Tembaga (Cu), Kromium (Cr) Pada Sedimen Dan Jaringan Lunak Anadara granosa Di Perairan Tambak Lorok Semarang. Management of Aquatic Resources Journal, 6 (3): 197 – 204. DOI: 10.14710/marj.v6i3.20575. Dewi,  P.K.,  Hastuti,  E.D.,  Budihastuti,  R.,  Biologi,  L.,  Tumbuhan,  F.,  Biologi,  D.,  Sains,  F.,  & Diponegoro,  U.  2018b.  Kemampuan  Akumulasi  Logam  Berat  Tembaga  (Cu)  Pada  Akar Mangrove  Jenis Avicennia  marina (Forsk.)  Dan Rhizophora  mucronata (Lamk.)  Di  Lahan Tambak. Jurnal Akademika Biologi , 7 (4): 14 – 19. Dinas Perikanan Kota Semarang. 2020. https://perikanan.semarangkota.go.id/po-content/uploads/
Data_Perikanan_Tangkap_Laut.pdf.
Direktorat Jenderal PP dan PL Kementerian Kesehatan. 2012. Pedoman Analisis Risiko Kesehatan Lingkungan (ARKL). Jakarta. 55 hlm.
Haeruddin, Widowati, I., Rahman, A., Rumanti, M., & Iryanthony, S.B. 2021. Bioconcentration of lead (Pb) and cadmium (cd) in green-lipped mussels (Perna viridis) in the coastal waters of semarang bay, indonesia . AACL Bioflux , 14(3):1581 – 1595.
Handayani,  P.,  Kurniawan,  K.,  &  Adibrata,  S.,  2020.  Kandungan  Logam  Berat  Pb pada  Air  Laut, Sedimen dan Kerang Darah ( Anadara granosa ) di Pantai Sampur Kabupaten Bangka Tengah.
Pelagicus , 1(2):97-105. DOI: 10.15578/plgc.v1i2.8910.
Kusumastanto,  T.,  Damayanthi,  E.,  Angka,  S.L.,  Purba,  M.,  Rahardjo,  M.F.,  &  Sunarti,  E.,  2016. Pengembangan Perikanan, Kelautan dan Maritim untuk Kesejahteraan Rakyat, 2. IPB Press, Bogor. 370 hlm.
Kusuma, R.B., Supriyantini, E., & Munasik, M. 2022. Akumulasi logam Pb pada Air, Sedimen, dan Kerang Hijau ( Perna  viridis )  di  Perairan  Tambak  Lorok serta  Analisis  Batas  Aman  Konsumsi untuk Manusia. Journal of Marine Research , 11(2):156 – 166. DOI: 10.14710/jmr.v11i2.31781. Onyele, O.G., & Anyanwu, E.D., 2018. Human Health Risk Assessment of Some Heavy Metals in a Rural  Spring,  Southeatern  Nigeria. African  Journal  of  Environment  and  Natural  Science Research , 1(1):15 – 23.
Palgunadi,  N.P.G.S.,  &  Purnama,  I.G.H.,  2022.  Bioakumulasi  dan  Analisis  Risiko  Kesehatan Masyarakat Dari Pencemaran Logam Berat Pb Dan Cd Pada Ikan Yang Ditangkap di Tukad Badung,  Denpasar. Archive  of  Community  Health ,  9(1):33.  DOI:  10.24843/ach.2022.v09. i01.p03.
Peraturan  Menteri  Kesehatan  Republik  Indonesia.  2019.  Nomor  28  Tahun  2019  Tentang  Angka Kecukupan Gizi Yang Dianjurkan Untuk Masyarakat Indoensia. 33 hlm.
Priambodo,  B.A.,  Arief,  M.,  &  Rahardja,  B.S.,  2021.  Studi  Kadar  Logam  Berat  Timbal  (Pb)  Pada Kerang  Hijau  ( Perna  viridis )  Di  Wilayah  Ngemboh,  Gresik  Dan  Ppdi  Pelabuhan  Perikanan Nusantara Brondong, Lamongan, Jawa Timur. Marinade , 4(01):1 – 9. DOI: 10.31629/marinade. v4i1.3408.
Rahmawati, Hamzah, B., & Nuryanti, S., 2015. Analisis Kadar Timbal (Pb) Dalam Daging Kerang Bakau  (Polymesoda  erosa)  dan  Kerang  Darah  (Anadara  granosa)  di  Perairan  Salule Pasangkayu Sulawesi Barat. Jurnal Akademika Kimia , 4(2):78 – 83.
Rai, P.K., Lee, S.S., Zhang, M., Tsang, Y.F., & Kim, K.H., 2019. Heavy metals in food crops: Health risks,  fate,  mechanisms,  and  management .  Environment  International ,125:  365 – 385.  DOI: 10.1016/j.envint.2019.01.067.
Satriawan, E.F., Widowati, I., & Suprijanto, J. 2021. Pencemaran Logam Berat Kadmium (Cd) dalam Kerang  Darah  ( Anadara  granosa )  yang  didaratkan  di  Tambak  Lorok  Semarang. Journal  of Marine Research , 10(3):437 – 445. DOI: 10.14710/jmr.v10i3.30155.
Siringoringo,  V.T.,  Pringgenies,  D.,  &  Ambariyanto,  A.,  2022.  Kajian  Kandungan  Logam  Berat Merkuri (Hg), Tembaga (Cu), dan Timbal (Pb) pada Perna viridis di Kota Semarang. Journal of Marine Research , 11(3):539 – 546. DOI: 10.14710/jmr.v11i3.33864.
Triantoro, D.D., Suprapto, D., & Rudiyanti, S., 2017. Kadar Logam Berat Besi (Fe), Seng (Zn) pada Sedimen dan Jaringan Lunak Kerang Hijau ( Perna viridis ) di Perairan Tambak Lorok Semarang. Management of Aquatic Resources Journal , 6(3):173 – 180. DOI: 10.14710/marj.v6i3.20573 Ubay,  J.,  Hartati,  R.,  & Rejeki,  S.,  2021.  Morfometri  Dan  Hubungan  Panjang Berat  Kerang  Hijau ( Perna veridis ) dari Perairan Tambak Lorok, Semarang dan Morosari, Demak, Jawa Tengah. Journal of Marine Research , 10(4):535 – 544. DOI: 10.14710/jmr.v10i4.31737 Ulfah, E.S., Rahardja, B.S., & Pursetyo, K.T., 2019. Studi Kandungan Logam Berat Kadmium (Cd) pad  a  Berbagai  Ukuran  Kerang  Darah  ( Anadara  granosa )  di  Perairan  Pantai  Bancaran Kabupaten  Bangkalan,  Madura. Journal  of  Marine  and  Coastal  Science ,  8(3):107 – 118. DOI:10.20473/jmcs.v8i3.21160 United States Environmental Protection Agency ., 2011 . Exposure Factors Handbook 2011 Edition (Final Report). U.S. Environmental Protection Agency, Washington DC. WPA/600/R- 09/052F, 2011.
Valentina, D., Nugraha, W.D., & Sarminingsih, A., 2017. Analisis Risiko Logam Berat Cd, Cr, dan Cu pada Das Gelis (Studi Kasus: Sungai Gelis, Kabupaten Kudus). Jurnal Teknik Lingkungan , 6(2): 1 – 10.
Wahdani,  A.,  Yaqin,  K.,  Rukminasari,  N.,  Inaku,  D.F.,  &  Fachruddin,  L.,  2020.  Konsentrasi Mikroplastik Pada Kerang Manila Venerupis philippinarum Di Perairan Maccini Baji, Kecamatan Labakkang,  Kabupaten  Pangkajen  Kepulauan,  Sulawesi  Selatan. Marine  Science  Research , 12(2):1 – 14. DOI: 10.56064/maspari.v12i2.12809.
Zainudin,  Z.,  &  Kesumaningwati,  R.  2022.  Pengaruh  Eco  Enzyme  Terhadap  Kandungan  Logam Berat  Lahan  Bekas  Tambang  Batubara. Ziraa’Ah  Majalah  Ilmiah  Pertanian ,  47(2):154.  DOI: 10.31602/zmip.v47i2.6551.