journal homepage : http://jurnal.polbangtanmanokwari.ac.id
Studi Kasus: Permasalahan Limbah di Tempat Pemotongan Hewan (TPH)

## Amessangeng, Kota Sengkang
Besse Mahbuba We Tenri Gading 1 *, Adib Norma Respati 2 , Edi Suryanto 3 1 Program Studi Peternakan, Fakultas Peternakan dan Perikanan, Universitas Sulawesi Barat
2 Program Studi Peternakan, Fakultas Pertanian, Universitas Islam Batik Surakarta
3 Fakultas Peternakan, Universitas Gadjah Mada
Jurnal Triton, Vol. 12 No. 1 (Juni, 2021) : 68-77 e ISSN : 2745-3650, p ISSN : 2085-3823 DOI: https://doi.org/10.47687/jt.v12i1.164
Tempat  Pemotongan  Hewan  yang  memenuhi  persyaratan teknis  yang  ditetapkan  oleh  Kementerian  Pertanian.  Untuk menyediakan  daging  yang  Aman,  Sehat,  Utuh,  dan  Halal (ASUH)  harus  memenuhi  persyaratan  teknis  yang  meliputi fisik  (bangunan  dan  peralatan),  sumber  daya  manusia,  dan prosedur teknis pelaksanaannya. Penelitian ini dilaksanakan di Tempat  Pemotongan  Hewan  (TPH)  Amessangeng  yang berlokasi di Kota Sengkang yaitu di Kelurahan Lamaddukelleng,  Kecamatan  Tempe,  Kabupaten  Wajo, Sulawesi  Selatan.  Tujuan  penelitian  ini  adalah  untuk mengetahui kondisi penanganan limbah di TPH Amessangeng, terkait langkah penanganan limbah yang telah dilaksanakan  untuk  mencegah  terjadinya  pencemaran lingkungan.  Metodologi  penelitian  yang  digunakan  adalah penelitian  deskriptif  kualitatif.    TPH  Amessangeng  telah memiliki  sarana  dan  prasarana  yang  memadai  untuk pemotongan  hewan,  namun  berdasarkan  hasil  pengamatan menunjukkan  bahwa  kondisi  pengolahan  limbah  belum tersedia.  Limbah  TPH  Amessangeng  langsung  mengalir  ke lahan yang berujung di sungai, belum dilakukan penyaringan telebih  dahulu.  Jika  terjadi  terus  menerus  dan  dalam  jumlah yang  banyak  maka  dapat  berdampak  terhadap  masyarakat sekitar  yang  meliputi  polusi  bau  atau  pencemaran  udara, pencemaran  air  dan  berdampak  pada  kesehatan.  Pembuatan kolam penampungan limbah harus dilakukan dan dilanjutkan dengan pengolahan limbah menggunakan Instalasi Pengolahan  Air  limbah  (IPAL)  sebelum  limbah  dibuang  ke sungai sekitar TPH. Hal ini penting dilakukan untuk mencegah terjadinya  pencemaran  udara,  air,  tanah  dan  gangguan kesehatan.

## ABSTRAK ARTIKEL INFO
Sejarah artikel Diterima 03/05/2021
Diterima dalam bentuk revisi 11/05/2021 Diterima dan disetujui 04/06/2021
Tersedia online 22/06/2021
Kata kunci Limbah Pencemaran
Tempat pemotongan hewan © 2021 Politeknik Pembangunan Pertanian Manokwari
Jurnal Triton Vol. 12 No. 1 (Juni, 2021) : 68-77
Gading et al .

## ABSTRACT
Slaughterhouses must meet the technical requirements set  by the Ministry of  Agriculture. To provide  Safe,  Healthy,  Whole,  and  Halal  meat,  it must  meet  technical  requirements  which  covering physical (building and equipment), human resources,  and  technical  procedures  for  its implementation. This research was conducted at the Amessangeng Slaughterhouse (TPH Amessangeng), located in Sengkang City, Lamaddukelleng Village, Tempe District, Wajo Regency, South Sulawesi. The purpose of this study was to determine the conditions of handling TPH Amessangeng waste, related to the waste handling steps that have been implemented to prevent  environmental  pollution.  The  research methodology  used  is  descriptive  qualitative research. TPH Amessangeng already has adequate facilities  and  infrastructure  for  slaughtering
animals, but based on observations it shows that the conditions  for  sewage  treatment  are  not  yet available. TPH Amessangeng waste flows directly to the  land  which  ends  in  a  river,  no filtering  has  yet been carried  out. If  it happens continuously and in large  numbers,  it  can  have  an  impact  on  the surrounding  community  which  includes  odor pollution or air pollution, water pollution, and has an  impact  on  health.  The  construction  of  a  waste storage pond must be carried out and continued with waste  treatment  using  a  Wastewater  Treatment Plant  before  the  waste  is  discharged  into  the  river around the TPH. This is important to do to prevent air  pollution,  water  pollution,  soil  pollution,  and health problems.

## PENDAHULUAN
Rumah  Potong  Hewan  (RPH) adalah  suatu  bangunan  atau  komplek bangunan dengan desain dan syarat tertentu yang digunakan sebagai tempat memotong hewan  bagi  konsumsi  masyarakat  umum. Khasrad et  al .  (2012)  menyatakan  Tempat Pemotongan  Hewan  (TPH)  merupakan penyangga  bagi  RPH  dalam  penyediaan daging  yang  aman,  sehat,  utuh  dan  halal (ASUH).  TPH  sebagai  penyangga,  tetapi persyaratan dan kondisi pemotongan hewan harus sama, supaya daging yang dihasilkan terjamin kualitasnya.
Perbedaan  antara  RPH  dan  TPH dapat  dikategorikan  dalam  beberapa  tipe. Pertama rata-rata TPH adalah milik swasta, sementara  RPH  dimiliki  oleh  pemerintah negeri.    Perbedaan  yang  paling  signifikan adalah  RPH  mempunyai  laboratorium bersamaan dengan bangunan RPH, sementara TPH memiliki laboratorium pada
kandang  atau feedlot .  Laboratorium  RPH untuk  menguji  kesehatan  ternak  dan kesehatan daging yang ingin di distribusikan. Sementara laboratorium milik TPH hanya menguji kesehatan daging saat  akan  didistribusikan.    TPH  sendiri dapat digolongkan menjadi 2 yaitu modern dan tradisional (Darsono, 2006).
Lokasi  RPH/TPH  harus  memenuhi persyaratan seperti tidak mencemari lingkungan  dan  menimbulkan  gangguan selain  itu  harus  memiliki  akses  air  bersih yang  untuk  pelaksanaan  pemotongan hewan dan mendukung kegiatan pembersihan  maupun  desinfeksi.  Setiap daerah harus mempunyai tempat pemotongan  hewan  yang  harus  memenuhi persyaratan  teknis  sesuai  dengan  yang ditetapkan oleh menteri pertanian. RPH/TPH  didirikan  untuk  menyediakan daging yang Aman, Sehat, Utuh, dan Halal (ASUH) bagi masyarakat, beberapa persyaratan  yang  harus  dipenuhi  tempat
Jurnal Triton Vol. 12 No. 1 (Juni, 2021) : 68-77
Gading et al .
pemotongan  hewan  adalah  persyaratan teknis,  meliputi  fisik  (bangunan  dan peralatan),  sumber  daya  manusia,  dan prosedur teknis pelaksanaannya.
Kegiatan pemotongan hewan terdiri atas penerimaan dan penampungan, pemeriksaan ante-mortem , persiapan penyembelihan, penyembelihan, pengulitan, pengeluaran jeroan, pemeriksaan post-mortem ,  pembelahan karkas, pelayuan karkas, dan pengangkutan karkas.  Kegiatan  pemotongan  hewan menghasilkan  produk  samping  berupa  air limbah.  Air  limbah  adalah  limbah  organik biodegradable yang terdiri atas darah, sisa- sisa pencernaan, urin, dan pencemar lainnya yang  dihasilkan  dari  proses  pencucian (Budiyono et  al .,  2011).  Padmono  (2005) menambahkan  bahwa  air  limbah  sebagian besar dihasilkan dari air pembersihan ruang pemotongan, air pencucian saluran pencernaan,  dan  air  pembersihan  kandang hewan  dengan  beban  pencemaran  terbesar berasal dari darah.
Limbah  pemotongan  hewan  yang tidak dikelola dengan baik berpotensi untuk mencemari lingkungan. Akinro et al. (2009) menyatakan bahwa produksi daging di RPH dapat  menimbulkan  masalah  lingkungan apabila  limbahnya  tidak  diolah  dengan baik.  Selain  itu,  limbah  RPH  yang  tidak dikelola dengan baik dapat berdampak pada masyarakat  yang  bertempat  tinggal  di sekitar  RPH.  Menurut  Singh et  al .  (2014),
kegiatan  RPH  mempengaruhi  kualitas  air, tanah, dan udara di sekitarnya. Dampak ini dapat  dirasakan  oleh  masyarakat  yang bertempat tinggal dekat dengan RPH. Riset sebelumnya  yang  dilakukan  oleh  (Bello, 2008) menunjukkan bahwa 98% masyarakat  yang  bertempat  tinggal  dekat dengan  RPH  merasa  terganggu  dengan keberadaan RPH. Pembuangan limbah RPH di  area  terbuka  dan  badan  air  dapat mencemari  lingkungan  dan  menimbulkan penyakit  yang  dampaknya  dapat  dirasakan oleh masyarakat  yang bertempat tinggal di sekitar RPH. Berdasarkan Peraturan Menteri  Lingkungan  Hidup  Republik Indonesia  No.  2  tahun  2006,  setiap penanggungjawab  usaha  dan/atau  kegiatan RPH  wajib  melakukan  pengolahan  air limbah  sehingga  mutu  air  limbah  yang dibuang  atau  dilepas  ke  lingkungan  tidak melampaui baku mutu air limbah RPH.
Tempat  pemotongan  hewan  (TPH) Amessangeng  berlokasi  di  Kota  Sengkang yaitu di Kelurahan Lamaddukelleng,
Kecamatan  Tempe,  Kabupaten  Wajo. Lokasi  TPH  Amessangeng  sebelah  utara berbatasan  dengan  sungai,  sebelah  timur berbatasan dengan pertamina amessangeng sebelah selatan dan barat berbatasan dengan pemukiman warga. Lokasi TPH Amessangeng  yang  berada  di  kawasan padat aktivitas dan telah lama berdiri namun belum  ada  tempat  penampungan  limbah yang  tersedia  disekitar  TPH.  Oleh  karena
Jurnal Triton Vol. 12 No. 1 (Juni, 2021) : 68-77
Gading et al .
itu,  penulis  ingin  mengetahui  kondisi penanganan  limbah  TPH  Amessangeng, terkait  langkah  penanganan  limbah  yang telah dilaksanakan untuk mencegah terjadinya pencemaran lingkungan.

## METODE
Penelitian  dilaksanakan  di  Tempat Pemotongan  Hewan  (TPH)  Amessangeng
berlokasi di tengah Kota Sengkang yaitu di Kelurahan  Lamaddukelleng,  Kecamatan Tempe,  Kabupaten  Wajo. Metodologi penelitian  yang  digunakan  adalah  penelitian deskriptif  kualitatif.  Data  yang  digunakan adalah  data  primer  dan  sekunder.  Data  primer diperoleh  secara  langsung dengan  cara pengamatan  di  lapangan  dan  wawancara informan.  Data  sekunder  diperoleh  dari berbagai macam sumber data lain yang relevan. Studi  pustaka  dilakukan  dengan  mencari landasan  teori  mengenai  penanganan  limbah TPH.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Kegiatan  pemotongan  hewan  di TPH  Amessangeng  menghasilkan  limbah berupa  darah,  isi  saluran  pencernaan,  dan sisa  hasil  pencucian  lainnya.  Limbah tersebut  tercampur  menjadi  satu  dibuang melalui  saluran  selokan.  Limbah  isi pencernaan dikelola supaya tidak menumpuk di saluran selokan dengan cara dibuang  tidak  secara  bersamaan  tetapi sedikit  demi  sedikit  dan  disertai  dengan penyiraman air yang banyak sesuai dengan Gambar 1.
Gambar 1. Limbah pemotongan hewan
Saluran pembuangan TPH berfungsi dengan  baik,  sehingga  limbah  hasil pemotongan akan langsung mengalir keluar dari  ruangan  pemotongan  hewan  sesuai dengan  Gambar  2.  Setelah  keluar  dari ruangan  pemotongan  ukuran  selokan menjadi  lebih  lebar,  sehingga  mampu mengalirkan  limbah  dan  air  lebih  banyak dan  mencegah  terjadinya  penumpukan limbah seperti pada Gambar 3. Menumpuknya  limbah  peternakan  sampai dengan kapasitas tertentu akan menimbulkan  dampak  negatif  antara  lain berupa  peningkatan  populasi  mikroba patogen sehingga mengakibatkan terjadinya pencemaran  air,  tanah  dan  pencemaran udara karena debu infeksius serta bau yang kurang sedap (Indrawati, 2017).
Jurnal Triton Vol. 12 No. 1 (Juni, 2021) : 68-77
Gambar 2. Kondisi selokan dalam ruangan pemotongan hewan
Gambar 3. Kondisi selokan di luar ruangan
pemotongan hewan
Pembersihan  limbah  di  ruangan pemotongan dilakukan dengan mengelontorkan  air.  Penggunaan  air  dapat mempercepat  campuran  limbah  dan  air menjadi  lebih  cair  dan  homogen  sehingga mengalir  lebih  lancar  di  saluran  selokan. Limbah  yang  mengalir  di  saluran  selokan akan  berujung  di  sungai  yang  berada  di sebelah utara TPH.
Limbah  yang  dialirkan  melalui saluran  selokan  terdiri  dari  campuran  air, darah,  isi  saluran  pencernaan  dan  sisa pencucian  peralatan  lainnya.  Sebagian limbah  isi  saluran  pencernaan  yang
melewati selokan, akan mengalami pengendapan  jika  pemotongan  hewan sudah  semakin  banyak.  Kondisi  limbah yang  mengalir  melewati  selokan  berwarna coklat  dan  masih  terlihat  adanya  sedikit padatan,  namun  selokan  masih  berfungsi dengan normal dan tidak terjadi pendangkalan,  hal  tersebut  karena  jumlah ternak  yang  dipotong  masih  dalam  jumlah yang  sedikit.  Limbah  hasil  pemotongan ternak  langsung  dibuang  ke  sungai,  tetapi belum dilakukan pengujian untuk mengetahui apakah kualitas limbah tersebut tidak mempengaruhi kondisi lingkungan/sungai yang berpotensi menimbulkan pencemaran baik pencemaran  udara,  air  dan  gangguan kesehatan.
Berdasarkan  pengamatan  kondisi penanganan  limbah  tempat  pemotongan hewan  (TPH)  yang  telah  dilaksanakan, diketahui  beberapa  potensi  yang  dapat menimbulkan  permasalahan.  Kondisi  yang ada  memiliki  potensi  menjadi  pencemaran lingkungan.  Beberapa  faktor  penyebab terjadinya pencemaran tersebut antara lain:
1. Tidak ada kolam penampungan limbah yang disediakan TPH. Kolam penampungan limbah diharapkan mampu  menampung  limbah  hasil pemotongan  ternak.  Semua  air  limbah dari  ruangan  pemotongan  harusnya  di alirkan ke kolam penampungan. Kolam penampungan  ini  diolah  lebih  lanjut
Jurnal Triton Vol. 12 No. 1 (Juni, 2021) : 68-77
Gading et al .
dengan IPAL. Namun kolam penampungan limbah di TPH
Amessangeng  belum  tersedia.  Hal tersebut  disebabkan  karena  jumlah pemotongan  ternak  masih  sedikit, tetapi  jika  sudah  dalam  jumlah  yang banyak maka kemungkinan besar akan menyebabkan  dampak  yang  lebih buruk.
2. Limbah  TPH  langsung  mengalir  ke lahan  dan  berujung  di  sungai.  Limbah yang  dihasilkan  TPH  tidak  dilakukan penyaringan  terlebih  dahulu  dan langsung di buang dengan mengalirkan melalui selokan menuju ke sungai. Jika terjadi secara terus menerus dan dalam jumlah yang banyak maka kemungkinan  terjadinya  pengendapan limbah khususnya isi saluran pencernaan  kemungkinan  bisa  terjadi, menimbulkan  polusi  bau,  air  akan tercemar  dan  gangguang  kesehatan. Limbah cair yang dibuang ke lingkungan berpotensi membawa penyakit dan mencemari lingkungan di sepanjang  daerah  aliran  air  yang dilewati.  Jangka  panjang,  hal  tersebut dapat  menimbulkan  protes  dari  warga yang  menandakan  efek  di  lingkungan telah  sampai  pada  kondisi  buruk mengganggu  aktivitas  warga.  Oleh karena  itu,  solusi  penanganan  limbah harus  segera  ditangani  dengan  tepat dengan memperhatikan berbagai faktor
dari kondisi TPH Amessangeng, warga sekitar dan lingkungan.
TPH  Amessangeng  telah  memiliki sarana dan prasarana yang memadai untuk pemotongan hewan, namun untuk pengelolaan  limbah  masih  belum  tersedia. Salah  satu  kendala  yang  dihadapi  adalah belum adanya pengolahan limbah sebagaimana  mestinya  yang  menyebabkan penanganan  limbah  tidak  dilakukan  sama sekali. Efek utama yang dapat ditimbulkan adalah pencemaran lingkungan berupa bau, sumber  air  tercemar  dan  berpotensi penyebaran penyakit. Secara umum permasalahan  tersebut  merupakan  kendala umum  bagi  setiap  tempat  pemotongan hewan  (TPH),  terutama  TPH  yang  jumlah pemotongan ternaknya masih dalam jumlah sedikit  dan  masih  tradisional,  perhatian terhadap  pengolahan  limbah  juga  masih sangat kurang. Berdasarkan pengamatan di TPH  Amessangeng  diperoleh  alternatif solusi  untuk  mengatasi  permasalahan limbah yang dihadapi.
Limbah dari hasil kegiatan pemotongan  hewan  dialirkan  melalui selokan  dan  dilewatkan  melalui  sebuah saringan  kasar  yang  berguna  untuk menyaring  kotoran  seperti  daun,  bulu hewan dll. Tahap berikutnya adalah limbah dialirkan  ke  bak  pemisah  lemak  atau minyak,  bak  tersebut  berfungsi  untuk memisahkan  lemak  atau  minyak  yang berasal  dari  kegiatan  TPH,  selain  itu  juga
Jurnal Triton Vol. 12 No. 1 (Juni, 2021) : 68-77
Gading et al .
berfungsi  untuk  mengendapkan  kotoran tanah,  pasir  atau  padatan  lain  yang  tidak diurai  secara  biologis.  Tahap  berikutnya adalah air yang telah mengendap kotorannya dialirkan ke bak ekualisasi yang berfungsi  sebagai  bak  penampung  limbah dan kontrol aliran, selanjutnya limbah dari bak ekualiasasi dipindahkan ke unit IPAL.
Pembangunan kolam penampungan harus  dibangun  untuk  mengolah  limbah lebih lanjut dengan instalasi pengolahan air limbah  (IPAL).  IPAL  merupakan  suatu perangkat peralatan teknik beserta perlengkapannya yang memproses / mengolah  cairan  sisa  proses  produksi pabrik,  sehingga  cairan  tersebut  layak dibuang ke lingkungan (Rahmawati, 2014). Persyaratan instalasi pengolahan air limbah (IPAL)  adalah  lokasi  sebaiknya  berada tidak  terlalu  jauh  dari  sumber/asal  air limbahnya,  tidak  mengganggu  lingkungan dari  segi  pandangan  maupun  dari  segi kemungkinan  bau,  dan  tidak  jauh  dari saluran  pembuangan  lingkungan.  Posisi bangunan  IPAL  berada  di  atas  tanah  dan penghawaannya  harus  tidak  mengganggu terhadap lingkungan (Kementerian Kesehatan, 2011).
Tempat pemotongan hewan menghasilkan  limbah  cair  yang  sebagian besar  berasal  dari  darah,  isi  saluran pencernaan  dan  sisa  pencucian/pembersih ruang  potong  dan  peralatan  lainnya. Kandungan limbah cair pemotongan hewan
adalah bahan organik, padatan tersuspensi, serta  bahan  koloid  seperti  lemak,  protein, dan  selulosa  dengan  konsentrasi  tinggi sehingga  limbah  cair  pemotongan  hewan termasuk  ke  dalam  kategori  limbah  cair kompleks. Potensi bahaya yang ditimbulkan  dari  air  limbah  RPH  yang diolah  kurang  sempurna  atau tidak menggunakan  instalasi  pengolahan  air limbah (IPAL) yaitu adanya bakteri-bakteri patogen  penyebab  penyakit,  meningkatnya kandungan Biological  Oxygen  Demand (BOD), Chemical Oxygen Demand (COD),
Total  Suspended  Solid (TSS),  minyak  dan lemak,  pH  dan  NH3-N  (Sari et  al., 2018). Kementrian  Lingkungan  Hidup  (2014) menambahkan bahwa baku mutu air limbah bagi  usaha  dan  atau  kegiatan  RPH berdasarkan Peraturan Menteri Lingkungan Hidup  No.  5  Tahun  2014  di  antaranya limbah  cair  memiliki  kadar  paling  tinggi untuk BOD 100 mg/l, COD 200 mg/l, TSS 100 mg/l, minyak dan lemak 15mg/l, NH3- N 25 mg/l dan pH 6- 9.
Limbah TPH Amessangeng langsung mengalir ke lahan yang berujung di  sungai,  limbah  yang  tidak  diolah berdampak  terhadap  masyarakat  sekitar yang  meliputi  polusi  bau  atau  pencemaran udara, pencemaran air dan berdampak pada kesehatan. Pencemaran  udara  dapat terjadi karena  campuran  dua  atau  lebih  bahan pencemar, baik padat, cair maupun gas yang terdispersi ke udara kemudian menyebar ke
Jurnal Triton Vol. 12 No. 1 (Juni, 2021) : 68-77
Gading et al .
lingkungan  sekitar.  Bau  yang  dihasilkan dari  suatu  limbah  dapat  terjadi  karena peristiwa  oksidasi  reduksi  dari  senyawa- senyawa  yang  terkandung  di  dalamnya, serta  dapat  juga  terjadi  karena  aktivitas mikrobia, baik dalam kondisi aerob maupun anaerob.  Bau  terjadi  akibat  lepasnya  gas- gas  dari  dalam  air  ke  udara.  Kondisi  di sekitar TPH Amessangeng hampir tidak ada masyarakat yang merasa terganggu dengan bau yang ditimbulkan dari limbah TPH, hal tersebut  disebabkan  karena  pengaruh  sinar matahari  yang  bersinar  sepanjang  hari sehingga bekas limbah cepat mengering dan angin yang  bertiup  tidak  ke  arah pemukiman  warga.  Mawa’da  (2012) menyatakan bahwa munculnya bau menyengat  pada  sekitar  TPH  disebabkan jika  turun  hujan  ataupun  angin  kencang, tetapi gangguan bau tersebut akan menjadi bukan  masalah  ketika  masyarakat  sudah lama  bermukim  di  sekitar  TPH  atau peternakan. Faktor lain yang menyebabkan tidak ada masyarakat yang merasa terganggu  dengan  limbah  TPH  adalah jumlah  pemotongan  hewan  di  TPH Amessangeng masih sedikit yaitu 2 – 4 ekor per  hari,  sehingga  limbah  yang  dihasilkan juga sedikit. Aini et al. (2017) menyatakan bahwa  lokasi  pemotongan  hewan  dengan jumlah pemotongan sapi 18-20 ekor per hari yang  pengolahan  limbah  kurang  maksimal menyebabkan  warna  air  yang  dihasilkan menjadi  coklat  dan  munculnya  bau  amis
sampai  bau  busuk  di  sekitar  lokasi pemotongan hewan.
Pembuangan limbah TPH
Amessangeng  yang  berujung  pada  sungai disekitar TPH bisa mengakibatkan terjadinya  pencemaran,  yang  merupakan masuknya  mahluk  hidup  atau  komponen lain  ke  dalam  air  yang  menyebabkan kualitas air menjadi menurun dan tercemar. Kondisi  umum  pada  TPH  adalah  limbah cair  menjadi  buangan  yang  bersifat  rutin. Limbah  cair  pemotongan  hewan  bila dibuang  di  sungai  mengakibatkan  kualitas air  menurun,  yang  disebabkan  oleh kandungan  sulfida  dan  amoniak  bebas diatas kadar maksimum kriteria kualitas air. Selain itu Salmonella sp. yang membahayakan  manusia  (Nurfifi et  al., 2017).
Keluhan kesehatan masyarakat yang berada di sekitar TPH Amessangeng hampir tidak  ditemukan,  hal  tersebut  disebabkan karena  masyarakat  tidak  menjadikan  air sungai  sebagai  sumber  air  untuk  mandi, sehingga kemungkinan munculnya masalah pada gangguan kulit tidak terjadi. Umumnya  kondisi  masyarakat  di  sekitar TPH  yang    mengalami  keluhan  kesehatan adalah  sesak  napas  yang  biasa  terjadi apabila konsentrasi bau yang tinggi muncul disekitar  pemukiman,  yang  menyebabkan masyarakat susah untuk bernapas. Masyarakat  yang  berada  disekitar  TPH akan mencium bau berasal dari limbah urine
Jurnal Triton Vol. 12 No. 1 (Juni, 2021) : 68-77
Gading et al .
dan darah, feses dan isi saluran pencernaan.
Selain  itu  kondisi  kesehatan  masyarakat juga  dapat  terganggu,  disebabkan  karena menggunakan  air  yang  terkontaminasi dengan  limbah  TPH  untuk  mandi  yang memungkinkan munculnya masalah gangguan pada kulit seperti gatal-gatal, hal tersebut  dimungkinkan  karena  adanya  zat kimia dari proses pengolahan limbah TPH. Keluhan kesehatan terjadi di masyarakat di sekitar lokasi pemotongan hewan diantaranya  keluhan  pernafasan  seperti sesak  nafas  dan  batuk  serta  keluhan penyakit  kulit  seperti  gatal–gatal,  bintik– bintik  merah,  nyeri  dan  kulit  bersisik (Nurfifi et al., 2017).

## KESIMPULAN DAN SARAN
TPH  Amessangeng  telah  memiliki sarana dan prasarana yang memadai untuk pemotongan  hewan,  namun  berdasarkan hasil  pengamatan  menunjukkan  bahwa kondisi pengolahan limbah belum tersedia. Pembuatan  kolam  penampungan  limbah harus  dilakukan  dan  dilanjutkan  dengan pengolahan  limbah  menggunakan  IPAL sebelum  limbah  dibuang  ke  sungai  sekitar TPH  untuk  mencegah  munculnya  polusi udara,  polusi  air,  tanah  dan  gangguan kesehatan.

## DAFTAR PUSTAKA
Aini, A., Sriasih, M., & Kisworo, D. (2017).
Studi  Pendahuluan  Cemaran  Air Limbah Rumah Potong Hewan di Kota Mataram.  Jurnal  Ilmu  Lingkungan.
15(1), 42. https://doi.org/10.14710/jil.15.1.42-48
Bello W B. (2008). Problems and Prospect of  Organic  Farming  in  Developing Countries. Ethiopian  Journal  of
Environmental
Studies and Management. , 1 , 36–43.
Budiyono,  Widiasa,  I.  N.,  Johari,  S.,  &
Sunarso. (2011). Study on Slaughterhouse  Wastes  Potency  and Characteristic  for  Biogas  Production.
International Journal of Waste Resources , 01 (2), 4–7. https://doi.org/10.4172/2252-
5211.1000102
Indrawati, R. (2017). Penurunan BOD Pada
Biogas  Kotoran  Sapi  Campuran Limbah  Cair  Industri  Penyamakan
Kulit  Dengan  Variasi  Kecepatan  Dan Lama Pengadukan. Journal of
Research  and  Technology , 3 (2),  44–
53.
Kementerian  Kesehatan.  (2011).  Instalasi
Pengolahan  Air  Limbah. Direktorat Bina  Pelayanan  Penunjang  Medik Dan Sarana Kesehatan, Jakarta , 4–5.
Kementrian  Lingkungan  Hidup  2014.
(2000). Peraturan Menteri Lingkungan Hidup  No.  5  Tahun  2014  Tentang Baku  Mutu  Air  Limbah. Political
Science , 52 (2), 174–180. https://doi.org/10.1177/00323187000
5200207
Khasrad,  Hellyward,  J.,  &  Yuni,  A.  D.
(2012).  Kondisi  Tempat  Pemotongan Hewan Bandar Buat Sebagai
Penyangga Rumah Pemotongan
Hewan  (Rph)  Kota  Padang. Jurnal Peternakan  Indonesia , 14 (2),  373– 378.
Nurfifi,  S.,  Jafriati,  &  Ardiansyah,  R.  T. (2017).  Analisis  Pengelolaan  Limbah UPTD  Rumah  Pemotongan  Hewan (RPH)  Dan  Dampaknya  Terhadap
Jurnal Triton Vol. 12 No. 1 (Juni, 2021) : 68-77
Gading et al . Masyarakat Sekitar Kelurahan Anggoeya  Kecamatan    Poasia  Kota
Kendari. J Kesimkesmas Jurnal Ilmiah
Mahasiswaehatan  Masyarakat , 2 (6), 1–10. Padmono, D. (2005). Alternatif Pengolahan Limbah  Rumah  Potong  Hewan  - Cakung ( Suatu Studi Kasus ). J. Tek. Ling. P3TL. BPPT , 6 (1), 303–310.
Sari,  E.  D.  A.,  Moelyaningrum,  A.  D.,  &
Ningrum,  P.  T.  (2018).  Kandungan Limbah  Cair  Berdasarkan  Parameter
Kimia  di  Inlet  dan  Outlet  Rumah Pemotongan Hewan ( Studi di Rumah Pemotongan  Hewan  X  Kabupaten Jember). Journal  of  Health  Science
and Prevention , 2 (2), 88–94.
Singh,  S.,  Moholkar,  V.  S.,  &  Goyal,  A.
(2014).
Optimization of carboxymethylcellulase production from Bacillus amyloliquefaciens SS35. 3  Biotech , 4 (4),  411–424.
https://doi.org/10.1007/s13205-013- 0169-6.