## PENGARUH JUMLAH KATALIS ABU CANGKANG TELUR AYAM DAN
WAKTU REAKSI GLISEROLISIS PADA PEMBUATAN MONO DAN DIASILGLISEROL (MDAG) DENGAN MENGGUNAKAN CO-SOLVENT

## TERT-BUTANOL
Margareth Nainggolan, Retno Dian Purba, Mhd. Yusuf Ritonga Departemen Teknik Kimia, FakultasTeknik,Universitas Sumatera Utara,
Jl. Almamater Kampus USU Medan 20155, Indonesia
Email : margareth10033@gmail.com

## Abstrak
Mono  dan  diasilgliserol  termasuk  salah  satu  produk  diversifikasi  minyak  yang  bernilai  ekonomi relatif  tinggi  dan  mempunyai  prospek  pasar  yang  cukup  cerah  pada  era  pasar  global.  Penelitian  ini bertujuan  untuk  menghasilkan  mono  dan  diasilgliserol  dari  bahan  baku Refined,  Bleached, Deodorized  Palm  Oil dengan  pemanfaatan  limbah  cangkang  telur  ayam  sebagai  katalis.  Limbah cangkang telur ayam dikalsinasi pada suhu 900 o C selama 2 jam sehingga akan dihasilkan katalis CaO aktif.  Selanjutnya  dilakukan  proses  gliserolisis  untuk  menghasilkan  mono  dan  diasilgliserol.  Mono dan  diasilgliserol  yang  dihasilkan  dipisahkan  dengan  gliserol  pada  corong  pemisah.  Selanjutnya lapisan  atas  yang  terbentuk  pada  corong  pemisah  diuapkan  untuk  memisahkan  mono  dan diasilgliserol dengan tert-butanol. Pengaruh berbagai variabel proses seperti jumlah katalis dan waktu reaksi  gliserolisis  diamati dalam percobaan ini.  Hasil terbaik  diperoleh  pada  temperatur  70 o C,   rasio co-solvent terhadap minyak 3:1 (v/b), waktu reaksi 2 jam, dan jumlah katalis 4% dari minyak dengan kemurnian  maksimum  sebesar  68,62%.  Mono  dan  diasilgliserol  yang  dihasilkan  pada  penelitian  ini meupakan  emulsifier  dengan  jenis  w/o.  Hasil  yang  diperoleh  dari penelitian ini  menunjukkan  bahwa limbah  cangkang  telur  ayam  cocok  digunakan  sebagai  sumber  katalis  berbiaya  murah  untuk memproduksi mono dan diasilgliserol.
Kata kunci : Mono dan diasilgliserol, co-solvent, kalsium oksida, kalsinasi, gliserolisis

## Abstract
Mono and diacylglycerol is one of oil  diversification products that its economics value is higher and its  market  prospect  is  brighter  in  this  globalization  era.  The  purpose  of  this  research  is  to  produce mono  and diacylglycerol from Refined,  Bleached,  Deodorized  Palm  Oil by  using  waste  egg shell  as catalyst. Waste egg shell was calcined at temperatur 70 o C and time 2 hours to forming active CaO as catalyst.  Then the  process continued  with  glycerolysis  process.  Glycerolysis  process produced  mono and diacylglyserol. Then mono and diacylglycerol was separated by using separator fannel. Then the upper layer  was  vaporated  to separate  mono  and diacylglycerol  from  tert-butanol.  Effect  of  various varible  process  such  as  amount  of  catalyst and  glycerolysis  time was  observed in  this  research.  The best  result  was  at  temperature  70 o C,  co-solvent  and  oil  rasio  3:1  (v/b),  reaction  time  2  hours,  and catalyst amount 4% from oil with maksimum purity 68,61%. Mono and diacylglycerol formed in this reasearh is w/o emulsifier with HLB 5,19. The result of this research showed that waste egg shell is suitable to be used as the source of cheap catalyst to produce mono and diacylglycerol.
Keywords : mono and diacylglycerol, co-solvent, calcium oxide, calcination, glycerolysis
Pendahuluan Indonesia yang merupakan negara penghasil  minyak  kelapa  sawit  terbesar  di  dunia mampu  memenuhi  kebutuhan  industri  dalam negeri  terkhususnya  industri  minyak  goreng  [7]. Mono  dan  diasilgliserol  merupakan  salah  satu produk  turunan  minyak  sawit  yang  bernilai ekonomi  relatif  tinggi  dan  sudah  menguasai pangsa pasar dunia sampai 75% [12,10].
Katalis heterogen lebih memberikan keuntungan  daripada  katalis  homogen  dalam skala  industri.  Ketahanan, harga,  sifat racun dan kemudahannya  untuk  dipisahkan  dari  produk, katalis  homogen  kurang  efisisen  digunakan
dalam  skala  industri  untuk  menghasilkan  mono dan  disilgliserol  melalui  reaksi  gliserolisis  [21]. Banyak  padatan  yang  bersifat  basa  yang merupakan katalis heterogen yang dapat dijadikan  sebagai  katalis,  antara  lain  oksida- oksida dari logam transisi, alkali dan alkali tanah. Oksida  logam-logam  transisi  cenderung  bersifat asam,  mahal,  dan  menghasilkan  yield  yang rendah,  sedangkan logam alkali dan  alkali tanah bersifat basa, murah, dan menghasilkan konversi yang tinggi [9].
Kalsium  oksida  adalah  salah  satu  katalis heterogen yang sering digunakan dalam
memproduksi monogliseroda dan digliserida [21]. Beberapa  spekulasi  sukses  diberitakan  dalam pemanfaatan  limbah  cangkang  ayam  sebagai sumber  CaO  yang  murah  untuk  diaplikasikan sebagai  katalis  heterogen  yang  berharga  rendah [1].
Berdasarkan  uraian  di  atas  maka  telah dilakukan  penelitian  pembuatan  mono  dan diasilgliserol  dengan  menggunakan  pelarut  tert- butanol  dan  abu  cangkang  telur  ayam  sebagai katalis  dengan  berbagai  variasi  kondisi  operasi sehingga diperoleh kondisi operasi yang memberikan  kadar  mono  dan  diasilgliserol  yang tinggi.

## Teori
Minyak  sawit  kasar  merupakan  hasil ekstraksi  dari  buah  (mesokarp)  tanaman  kelapa sawit ( Elaeis guanensis JACQ ) yang menghasilkan minyak kelapa sawit berkisar 72 – 80%  dan  minyak  inti  sawit  yang  diperoleh  dari inti kelapa sawit berkisar 8 – 10% [10,17] . Hasil ekstraksi  daging  buah  kelapa  sawit  merupakan minyak  sawit  kasar (crude  palm  oil) .  Beberapa proses,  yaitu  netralisasi  (pemisahan gum ), dekolorisasi (pemucatan), dan deodorisasi (penghilangan  bau),  disebut  dengan  RBDPO
(refined  bleached  deodorized  palm  oil) serta fraksinasi. Akan terdapat 2 fraksi dalam RBDPO yaitu  fraksi  olein  dan  fraksi  stearin.  Fraksi  olein akan  diolah  lebih  lanjut  menjadi  minyak  goreng dan  fraksi  stearin  akan  digunakan  sebagai  bahan baku pembuatan margarin [3].
Gliserol  sebagai  produk  samping  dari produksi  biodiesel  merupakan  suatu  bahan  baku yang  layak  untuk  memperoleh  komoditas  kimia yang  berbeda  termasuk monogliserida  dari  asam lemak  [20].  Dengan  kebutuhan  biodiesel  yang diprediksikan  meningkat  dengan  besar,  maka jumlah  gliserol  mentah  yang  dihasilkan  juga akan semakin besar [15].
Gliserida  parsial  dapat  diproduksi  dengan dua  proses,  yaitu  esterifikasi  gliserol  secara langsung dan  esterifikasi gliserol tidak langsung dengan  minyak  dan  lemak  (gliserolisis).  Setiap proses  melibatkan  beberapa  tahapan  reaksi reversibel  dan  berurutan.  Beberapa  faktor  dapat memepengaruhi setiap tahapan sehingga memperngaruhi yield dan  komposisi  produk. Oleh  karena  itu,  produksi  industri  yang  sukses dengan  komposisi  produk  yang  sesuai  dapat dicapai  apabila  proses  produksi  dilakukan  pada kondisi optimumnya [8]. Mono dan diasilgliserol diproduksi  secara  industri  dengan  proses gliserolisis lemak dan minyak [11].
Pada  reaksi  gliserolisis  penggunaan  katalis pada  suhu  yang  sama  dapat  meningkatkan konversi  pada reaksi  [4].  Kalsium  oksida  adalah salah  satu  katalis  heterogen  yang  sering
digunakan  oleh  industri  dalam  memproduksi monogliserida dan digliserida. Beberapa spekulasi  sukses  diberitakan  dalam  pemanfaatan limbah cangkang ayam sebagai katalis heterogen yang berharga rendah [6]. Kalsium oksida dibuat oleh dekomposisi termal dari bahan seperti kapur, yang  mengandung  kalsium  karbonat  (CaCO 3 , mineral  kalsit).  Hal  ini  tercapai  dengan melakukan  proses  kalsinasi  atau lime  burning , untuk memisahkan CO 2 dari senyawa [18].
Salah  satu  produk  oleokimia  yang  bernilai ekonomis  tinggi  adalah  agen  pengemulsi.  Agen pengemulsi  umumnya  disintesis  dari  minyak bumi  (petrokimia)  maupun  minyak  hewani. Kebutuhan  akan  agen  pengemulsi  pada  produk pangan,  kecantikan  maupun  kesehatan  yang berbasis  emulsi  pun  semakin  meningkat  [16]. Mono  dan  diasil  gliserol  banyak  digunakan sebagai zat pengelmusi (emulsifier) , zat pembasah (wetting  agent/surfactant) ,  pelumas, pengaglomerasi  di  industri  makanan,  kosmetik, farmasi  dan  lain-lain.  Di  industri  pangan  MAG- DAG  juga  digunakan  untuk  meningkatkan performan margarine,  shortening dan  aplikasi pangan  yang  lain.  Krog  (1990)  memprediksi kebutuhan  mono  dan  diasilgliserol  sebagai emulsifer  pangan  pada  era  pasar  global  berkisar 132.000 ton/tahun [21].

## Metodologi Penelitian
Adapun  bahan  yang  digunakan  dalam penelitian ini adalah RBDPO (Refined, Bleached, Deodorized Palm Oil) , gliserol, limbah cangkang telur  ayam,  phenolphtalein,  NaOH, aquadest, etanol, asam klorida, metanol dan heksana,
Alat  yang  digunakan  dalam  penelitian  ini adalah beaker  glass ,  bunse,  statif  dan  klem holder ,  labu  leher  tiga, water  bath,  stirrer , refluks kondensor, termometer, hot plate, neraca analisis, furnace ,  oven,  gelas  ukur,  erlenmeyer, kertas saring, ball mill, dan saringan 140 mesh . Sebelum  dilakukan  proses  gliserolisis makan  dilakukan  preparasi  kulit  telur  ayam sebagai katalis.  Kulit telur ayam dicuci beberapa kali hinga  bersih,  lalu  dikeringkang.  Selanjutnya kulit  telur  ayam  tersebut  dihancurkan  lebih dengan  lumpang  dan  digiling  menjadi  serbuk dengan  menggunakan ball  mill. Serbuk  kulit telur ayam yang diperoleh diayan dengan ayakan berukuran  140 mesh .  Hasil  ayakan  yang  lolos dipanaskan  selama  2  jam  dengan  suhu  900 o C. Lalu  dilakukan analisa  AAS (Atomic Absorption Spectrophotometry) untuk  mengetahui  kadar CaO dan kadar air [19].
RBDPO dikarakteristikkan berdasarkan sifat kimia dan fisikanya, yaitu kadar asam lemak bebas  dan  kadar  air.  Kandungan  asam  lemak bebas  yang  terdapat  pada  RBDPO  dianalisis dengan menggunakan gas chromatography .
Pada  tahap  gliserolisis  RDBPO  dipanaskan sampai  suhu  105 o C  untuk  mengurangi kadar  air. RBDPO  dan  tert-butanol  dengan  perbandignan 1:3  dimasukkan  ke  dalam  labu  leher  tiga  lalu dipanaskan  sampai  mencapai  suhu  reaksi  70 o C. Gliserol  dengan  perbandingan  6:1  dengan minyak  dipanaskan  bersamaan  dengan  katalis variasi  2%,  3%  dan  4%  dari  RBDPO  sampai suhu  70 o C.  Setelah  suhu  reaksi  tercapai  maka gliserol  dan  katalis  abu  cangkang  telur  ayam dimasukkan  ke  dalam  campuran  RBDPO  dan tert-butanol  yang  terdapat  pada  labu  leher  tiga. Dilakukan  pengadukan  dengan  kecepatan  400 rpm.  Pemanasan  dan  pengadukan  dihentikan setelah  waktu  reaksi  yang  diinginkan  tercapai, yaitu variasi 2 jam, 3 jam dan 4 jam. Katalis abu cangkang telur ayam dipisahkan dengan
menggunakan penyaringan.
Flitrat yang
diperoleh dicuci dengan heksan untuk memisahkan  gliserol  lalu  diuapkan  untuk memisahkan tert-butanol. Produk yang diperoleh ditimbang lalu dilakukan analisa gas chromatography untuk  mengetahui  kadar  mono dan diasilgliserol [21], [22].
Karakteristik mono dan diasilgliserol dilakukan dengan analisis asam lemak bebas dan analisis HLB (Hidrophilicbic Lipophilic Balance) .  Analisis  HLB  dilakukan  dengan metode  titrasi  yang  didasarkan  pada  nilai bilangan  penyabunan  dan  bilangan  asam  mono dan diasilgliserol [6].

## Hasil dan Pembahasan
Variabel  yang  divariasikan  adalah jumlah  katalis  dan  waktu  reaksi.  Bahan  baku berupa  RBDPO  dan  gliserol,  katalis  CaO  dari abu cangkang telur ayam, co-solvent tert-butanol, temperatur gliserolisis 70 o C, perbandingan RBDPO dengan gliserol 1:6.

## Karakteristik RBDPO
Pada tabel 1. Dapat dilihat komposisi asam lemak RBDPO.

## Tabel 1. Komposisi Asam Lemak RBDPO
Peak Number Oil Components Composi- tion (%w) 1 Asam laurat (C12:0) 0,30 2 Asam miristat (C14:0) 0,99 4 Asam palmitat (C16:0) 36,88 5 Asam palmitoleinat (C16:1) 0,19 6 Asam stearat (C18:0) 3,99 7 Asam oleat (C18:1) 44,93 8 Asam linoleat (C18:2) 11,91 9 Asam linolenat  (C18:3) 0,25 10 Asam arakidat (C20:0) 0,38 11 Asam eikosenoat (C20:1) 0,17
Berdasarkan  komposisi  asam  lemak pada  RBDPO,  maka  diperoleh  berat  molekul RBDPO  (dalam  bentuk  trigliserida)  sebesar 271,566  gr/mol.  Dari  hasil  analisis  diperoleh kadar  asam  lemak  bebas  RBDPO  0,03%  dan kadar  air  RBDPO  0,16%.  Dari  hasil  analisis tersebut  dapat  disimpulkan  bahwa  RBDPO merupakan  bahan  baku  yang  layak  digunakan untuk pembuatan mono dan diasilgliserol.

## Preparasi Abu Cangkang Telur Ayam sebagai Katalis
Pada  tabel  2  disajikan  komposisi  dari  abu kulit telur ayam.

## Tabel  2.  Komposisi  Abu  Cangkang  Telur Ayam
Parameter Satuan Hasil Uji Metode Uji CaO % 66,16 IK.01.P.05 (AAS) Kadar Air % 0,12 Oven

## Pengaruh Waktu Reaksi Gliserolisis terhadap Kadar Mono dan Diasilgliserol
Hubungan  antara  waktu  reaksi  terhadap kadar  MDAG  dengan  berbagai  variasi  jumlah katalis  CaO  pada  kondisi  suhu  reaksi  70 o C  dan rasio  tert-butanol  dan  RBDPO  3:1  dapat  dilihat pada gambar 1.
Gambar  1.  Hubungan  antara  Waktu  Reaksi dengan  Kadar  MDAG  pada  Kondisi  Suhu Reaksi  70 o C  dan  Perbandingan  Tert-butanol terhadap Minyak 3:1
Gambar 1 menunjukkan bahwa meningkatnya waktu reaksi gliserolisis mengakibatkan  terjadinya  penurunan  kadar MDAG.
0 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100 2 3 4 K ad ar M D A G ( % ) Waktu Reaksi (jam) Katalis 2% Katalis 3% Katalis 4%
Gambar  2.  Tahapan  Reaksi  Bolak-Balik Gliserolisis [22]
Menurut  Fogler  (2006)  laju  keseluruhan reaksi ditentukan oleh laju yang paling lambat di dalam  mekanisme  prosesnya.  Hal  ini  sangat tergantung  kepada  konstanta  kecepatan  reaksi dan koefisien transfer massa. Jika nilai koefisien perpindahan  massa  lebih  besar  dari  konstanta kecepatan  reaksi  maka  reaksi  pada  permukaan butir  katalisator  yang  mengendalikan  laju  reaksi dan  sebaliknya  [6].  Walaupun  dengan  adanya kehadiran  pelarut,  gliserolisis  trigliserida  tetap dipengaruhi  baik  transfer  massa  dan  mekanisme reaksi
Feuge dan Bailey mengatakan bahwa waktu reaksi  optimum  dipengaruhi  oleh  suhu  reaksi, jumlah  katalis,  jenis pelarut, dan  kondisi  operasi lainnya.  Waktu  reaksi  sangatlah  penting  ketika suhu  yang  digunakan  rendah  atau  konsentrasi katalis yang rendah. Reaksi gliserolisis merupakan reaksi bolak-balik [22]. Waktu reaksi yang  terlalu  lama  juga  akan  mengakibatkan produk  MDAG  yang  dihasilkan  akan  kembali membentuk  gliserol.  Tert-butanol  mempunyai tekanan  uap  pada  31  mmHg  pada  20 o C. Berdasarkan  tekanan  uap  tersebut  ter-butanol ini diinformasikan  akan  berada  pada  fasa  uap  pada temperatur  lingkungan  [5].  Waktu  reaksi  yang lama mengakibatkan tert-butanol juga cenderung berada  pada  fase  uap  sehingga  aktifitas  kerjanya sebagai pelarut berkurang.
Kadar MDAG dengan  hasil terbaik diperoleh  pada  waktu  2  jam  yaitu  sebesar 68,62%.

## Pengaruh  Jumlah  Katalis  Cao  Terhadap Kadar MDAG
Hubungan  antara  jumlah  katalis  CaO terhadap  kadar  MDAG  dengan  berbagai  variasi jumlah katalis pada kondisi suhu reaksi 70 o C dan perbandingan rasio tert-buatanol dan RBDPO 3:1 dapat dilihat pada Gambar 3.
Gambar  3.  Hubungan  antara  Jumlah  Katalis CaO  dengan  Kadar  MDAG  Kondisi  Suhu Reaksi  70 o C  dan  Perbandingan  Mol  Tert- butanol terhadap RBDPO 3:1
Gambar  3  menunjukkan  bahwa  semakin tinggi  jumlah  katalis CaO  yang  digunakan maka kadar MDAG yang dihasilkan semakin tinggi.
Gliserolisis  terhadap  RBDPO  dan  gliserol dengan mengunakan katalis CaO, akan menghasilkan  campuran  MG  dan  DG  dengan reaksi seperti pada gambar 4.
Tahap  pertama  reaksi  merupakan  reaksi antara  gliserol  dengan  katalis  kalsium  oksida. Pada  penelitian  Rheineck  dkk  menyatakan bahwa sodium  glyceroxide merupakan  katalis yang  lebih  efektif  jika  dibandingkan  dengan katalis  sodium  hidroksida.  Oleh  karena  itu, dilakukan  reaksi  terlebih  dahulu  antara  kalsium oksida  dengan  gliserol  sehingga  menghasilkan kalsium glyceroxide . Selanjutnya reaksi gliserolisis  akan  menghasilkan  monogliserida dan  digliserida  serta  kalsium glyceroxide yang kembali  membentuk  CaO.  Faktor  yang  paling mempengaruhi  laju  reaksi  katalis  berpori  adalah reaksi permukaan dan difusi pori. Kinetika reaksi permukaan  dipengaruhi  oleh adsorpsi reaktan ke permukaan  partikel,  reaksi  pada  permukaan partikel, lalu desorpsi produk. Difusi pori sangat berpengaruh  bila  rejim  berada  pada  tahanan difusi  pori  kuat  [14].  Jumlah  katalis  yang  tinggi mengakibatkan  semakin  banyak  reaktan  yang dikonversi  menjadi  produk  pada  waktu  reaksi yang  sama.  Hal  ini  dikarenakan  karena  semakin
0 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100 2 3 4 K ad ar M D A G ( % ) Jumlah Katalis (%) 2 jam 3 jam 4 jam
banyak  reaktan  yang  mampu  berdifusi  ke  dalam partikel katalis berpori baik dalam rejim tahanan difusi kuat.
Dengan  mekanisme  reaksi  diperkirakan sebagai berikut :
Gambar  4.  Mekanisme  Reaksi  Gliserolisis  dengan

## Katalis CaO [22]
Penambahan katalis ditujukan untuk
menurunkan energi aktivasi dari reaksi gliserolisis.  Pada  suhu  yang rendah  penambahan katalis  memberikan  pengaruh  yang  cukup  besar pada  konversi  minyak  menjadi  MAG  dan  DAG. Penggunaan  katalis  yang  lebih  banyak  pada waktu  reaksi  dan  suhu  yang  sama  mampu meningkatkan  konversi  pada  reaksi  gliserolisis. Namun  penggunaan  konsentrasi  katalis  yang optimum sangat diperlukan, mengingat konsentrasi  katalis  alkali  yang  berlebihan  akan menyebabkan  terjadinya  reaksi  samping  yaitu reaksi penyabunan terhadap minyak [4].
Kadar MDAG dengan  hasil terbaik diperoleh  pada  jumlah  katalis  4%  dari  RBDPO yaitu sebesar 68,62%.

## Karakteristik Mono dan Diasilgliserol
Dari  analisis  yang  dilakukan  maka  diperoleh kadar  asam  lemak  bebas  MDAG  sebesar  0,55% dan  HLB  sebesar  5,19.  Mdag  yang  dihasilkan
dari  penelitian  ini  merupakan  jenis  emulsifier water in oil (w/o).

## Kesimpulan
Dari hasil penelitian, maka proses kalsinasi yang  dilakukan  pada  telur  ayam  memberikan kandungan  CaO  sebesar  66,16%  yang  berarti kulit  telur  ayam  dapat  dijadikan  katalis  dalam pembuatan  MDAG,  Katalis  CaO  memeliki aktivitas katalitik yang cukup baik, dimana dapat menghasilkan MDAG dengan kemurnian optimum  68,62%.  Pada  proses  gliserolisis, variabel  kondisi  terbaik  diperoleh  pada  waktu reaksi  gliserolisis  2  jam  dan  jumlah  katalis  CaO 4%.  Dengan  analisa  HLB  metode  titrasi diperoleh  nilai  HLB  sebesar  5,19  menunjukkan bahwa  MDAG  yang  dihasilkan  merupakan emulsifier dengan jenis water in oil (w/o). Daftar Pusataka [1]  Ali  A  Jazie,  Pramanik  H.,  Sinha  A.,  “Egg Shell as Eco-friendly Catalyst for Transesterification of Rapeseed Oil: Optimization Biodiesel Production”, Journal  of  Sustainable  Development  and Green  Economics  (IJSDGE) ,  2(1)  2013  : hal 27-32. [2]  Andri  Cahyo  Kumoro,  “Experimental  and Modelling Studies of The Reaction Kineticcs of Alkaline-Catalyzed used Frying  oil  Glycerolysis  using  Isopropyl Alcohol  as  Reaction  Solvent”, Reasearch Journal  of  Applied  Sciences ,  Engineering and Technology, 4 (8) 2012 :  hal 869-876. [3]   Anggirasti,  “Gliserolisis  RBDPO  (Refined Bleached  Deodorized  Palm  Oil)  dengan Lipase  untuk  Sintesis  MDAG  (Mono-
Diasilgliserol)”,
Tesis, Program Pascasarjana Institut Pertanian Bogor, 2008. [4]  Anisa Harismawati, Prasetyo Fajar,
“Produksi  Mono-dan  Diasilgliserol  dengan Proses  Gliserolisis  Pseudohomogen  dari Minyak  Goreng  Bekas,  Skripsi,  Program Sarjana Fakultas Teknik Universitas Diponegoro, 2012.
[5]  Chemical  Book, Tert  Butanol  Basic Information ,  2008,  Diakses  pada  29 September 2014. www.chemicalbook.com
[6]  Daniel,  “Sintesis  Surfaktan  Digliserida  dan Monogliserida  melalui  Reaksi  Gliserolisis Metil  Kaprat”,  Jurnal  Kimia  Mulawarman, 8(2) 2011 : hal 105-111.
[7]  Didi  Dwi  Anggoro  dan  Faleh  Setia  Budi, “Proses  Gliserolisis  Minyak  Kelapa  Sawit Menjadi  Mono  dan  Diacylgliserol  dengan Pelarut  N-Butanol  dan  Katalis  MgO”, Jurnal Reaktor , 12 (1) 2008 : hal 22-28.
[8]  F. A Zaher, Saadia M. Aly, O.S El-Kinawy, “Lipase-Catalyzed
Glycerolysis of
Sunflower Oil to Produce Partial Glycerides,
Journal of Grasas y Aceites , 49 (5-6) 1998 : hal 411-414.
[9]  Fanny  W  Andya,  Subagjo,  Tirto  Prakoso, “Pengembangan  Katalis  Kalsium  Oksida untuk  Sintesis  Biodiesel”, Jurnal  Teknik Kimia Indonesia , 11(2) 2012 : hal 66-73.
[10]  Herlince  Sihotang  dan  Mimpin  Ginting,
“Pembuatan Monogliserida melalui Gliserolisis Minyak Inti Sawit Menggunakan Katalis Natrium Metoksida”,
Jurnal Sains Kimia, 10(2) 2006, hal : 51-57.
[11]  Hossein  Noureddini  dan  V  Medikonduru, “Glycerolysis  of  Fats  and  Methyl  Esters”, Papers  in  Biomaterials,  74  (4)  1997,  hal 419-425.
[12]  Nurcahyo, Purwiyatno Hariyadi dan Slamet Budijanto,  “Studi  Kinetika  Konversi Distilat  Asam  Lemak  Kelapa  Menjadi Pengemulsi  Menggunakan  Enzim  Lipase
Rhizomucor  meihei dalam  Reaktor  Tangki Kontinyu”, Jurnal  Teknologi  dan  Industri Pangan , 13(2) 2002 : hal 118-124.
[13]Nuryoto,  Hary  Sulistyo,  Suprihastuti  R, Sutijan,  “Kinetika  Reaksi  Esterifikasi
Gliserol dengan Asam Asetat Menggunakan  Katalisatir  Indion  225  Na”,
2011, Jurnal  Rekayasa  Proses ,  5  (2)  :  hal 35-39.
[14]Octave  Levenspiel, Chemical  Reaction Engineering ,  (USA:  John  Wiley  and  Sons, Inc.,  1999).
[15]  P  Pinyaphong,  P  Sriburi,  S  Phutrakul, “Synthesis  of  Monoacylglycerol  from Glycerolysis  of  Crude  Glycerol  with Coconut  Oil  Catalyzed  by Carica  Papaya Lipase”, World  Academy  of  Science,
Engineering  and  Technology ,  2012:  hal
506-511.
[16]  Rita  Arbianti,  Tania  Surya  Utami,  Heri Hermansyah,  Ira  Setiawati,  dan  Eki  Listya Rini,  “Transesterifikasi  Parsial  Minyak Kelapa Sawit dengan EtOH pada Pembuatan Digliserida sebagai Agen Pengemulsi”, Jurnal Teknik Kimia Indonesia , 8(1) 2008 : hal 34-40.
[17]  Susi,  “Potensi  Pemanfaatan  Minyak  Sawit sebagai Emulsifier Monoasilgliserol”,
Jurnal  Agroscientiae ,  3(7)  2010  :  hal  156- 163.
[18]  Tuti  Indah,  M.  Said,  Adhitya  Summa  W, Ani  K.  Sari,  “Katalis  Basa  Heterogen Campuran  CaO  dan  SrO  pada  Reaksi Transesterifikasi  Minyak  Kelapa  Sawit”, Prosiding Seminar Nasional AvoER , 2011 : hal 482-493.
[19] Viriya-Empikul, N., Krasae, P., Puttasawat, B., Yoosuk, B., Chollacoop, N., Faungnawakij,  K.,  Waste  Shells  of Mollusk and Egg As Biodiesel Production
Catalysts, Bioresource Technology, 101(1), 2009.
[20]  Volodymyr  Brei,  Galyna  Starukh  Sitiana Levystka,  Dmytro  Shistka,  “Study  of  a Continuous  Process  of  Glycerolysis  of Rapeseed  Oil  With  The  Solid  Base Catalysts”,  Journal  of  Chemistry  and Chemical  Technology,  6(1)  2012  :  hal  89- 94.
[21]  Yanuar  Sigit  Pramana  dan  Sri  Mulyani, “Proses  Gliserolisis  CPO  menjadi  Mono dan  Diacyl  Gliserol  dengan  Plearut  Tert-
Butanol  dan  Katalis  MgO”,  Skripsi, Program Sarjana Fakultas Teknik Uniersitas Diponegoro, Semarang, 2010. [22]  Zulfikar,  “Pengaruh  Kalsium  Karbonat  dan Gliserol terhadap Produk Gliserolisis
Refined  Bleached  Deodorized  Palm  oil (RBDPO)”,  Skripsi,  Departemen  Kimia, Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam, Universitas Sumatera Utara 2009.