JURNAL MANAJEMEN PERHOTELAN DAN PARIWISATA VOLUME 5, ISSUE 2, 2022

## Atribut Guest activities sebagai Daya Tarik Taman Simalem Resort
Liyusiana* 1 , Bahagia Tondang 2 , Elisabeth G. Sibarani 3 , Gianny Sri Rejeki Sihombing 4 , Ersya Permata Sari 5 , Winda Azzahra Siregar 6
1-6 Politeknik Pariwisata Medan, Kota Medan, Indonesia
A B S T R A K Taman Simalem Resort merupakan salah satu Hotel yang menawarkan berbagai variasi kegiatan ( Guest activities ) kepada tamu yang menjadi produk tambahan bagi  tamu  hotel  selain  dari  pada  kamar  serta  produk  makanan  dan  minuman. Sebagai salah satu penginapan dengan lokasi yang sangat strategis dengan luas areal  sekitar  206  hektare  dan  berada  di  kawasan  perbukitan,  Taman  Simalem Resort  ini  tidak  hanya  berpotensi  sebagai  tempat  untuk  menginap  tetapi  juga berpotensi sebagai destinasi wisata yang mewah  dengan kawasan yang sangat asri,  nyaman  dan  sejuk  serta  jauh  dari  hiruk  pikuk  perkotaan.  Penelitian  ini bertujuan  untuk  mengeksplorasi guest  activities tersebut  dan  merumuskan sintesa  atributnya.  Adapun  metode  penelitian  ini  adalah  kualitatif,  model penelitian  interaktif,  dengan  proses  pengumpulan  data  observasi  dan wawancara. Hasil penelitian menggambarkan guest activities yang ada berupa: labirin,  aktivitas  untuk  anak  seperti  green  fingers,  wisata  pertanian  khusus organik, jungle trek, sunrise watching, flower arrangement, dipping pool, archery, hingga kiddy golf. Dari kegiatan-kegiatan ini dapat ditarik sintesa bahwa atribut guest activities yang diusung oleh Taman Simalem Resort adalah: konsep alam, dengan target untuk semua kalangan pengunjung, dimana harganya disesuaikan dengan paket pembelian, terdapat person in charge di setiap guest activities , dan prinsip utama yang selalu diperkenalkan adalah pertanian organik yang menjadi ciri khusus Taman Simalem Resort.

## ABSTRACT
Taman  Simalem  Resort  provides  a  range  of  guest  activities  as  supplementary  offerings,  in  addition  to  their accommodations and food and beverage services. Taman Simalem Resort, situated on a 206-hectare hilly terrain, possesses a strategic location that offers not only accommodation but also the potential to become a luxurious and serene tourist destination, away from the bustling urban environment. The objective of this study is to investigate guest activities and develop a comprehensive understanding of their characteristics. The research employs a qualitative, interactive research model, involving the collection of observational and interview data. The study findings outline the range of guest activities available,  including  mazes,  children's  activities  such  as  green  fingers,  specialized  organic  farming  tours,  jungle  treks, sunrise watching, flower arrangements, dipping pools, archery, and kiddy golf. The guest activities at Taman Simalem Resort can be summarized as follows: they emphasize the concept of nature and cater to all types of visitors. The pricing is flexible based on the chosen package, and each activity has a designated person in charge. The resort's main focus is on promoting organic farming, which is a distinctive feature of Taman Simalem Resort.
Keywords: Attractions, Guest Activities, Hotels, Resorts

## Pendahuluan
Beberapa kawasan wisata di Kabupaten Karo, Provinsi Sumatera Utara, seperti Berastagi, Kabanjahe dan Sibolangit telah berkembang positif sejalan  dengan pembangunan sarana akomodasi dan prasarana pendukung aktivitas leisure wisatawan seperti Restoran dan café, pusat perbelanjaan, galeri seni, pusat hiburan dan lain sebagainya (Claudia, 2018; Lingga et al., 2015; Liyushiana et al., 2019).  Salah satu Hotel yang  dibangun  di  Kabupaten  Karo  khususnya  daerah  Merek  adalah  Taman  Simalem  Resort.  Taman Simalem Resort merupakan salah satu penginapan sekaligus daya tarik wisata yang terletak di Kecamatan Merek, Kabupaten Karo dengan jumlah kamar sebanyak 127-unit dengan beragam tipe.
1 Corresponding author.
E-mail: liyushiana@poltekparmedan.ac.id

## A R T I C L E I N F O
Article history: Received 8 July 2022
Received in revised form 8 May 2023 Accepted 24 Juni 2023 Available online 1 August 2023 Kata Kunci:
Daya Tarik, Guest Activities , Hotel, Resort
JURNAL MANAJEMEN PERHOTELAN DAN PARIWISATA VOLUME 5, ISSUE 2, 2022
Lokasi Taman Simalem Resort ini yang berdiri di kawasan wisata yang berkembang, menyebabkan banyaknya  persaingan  antara  industri  sejenis  di  sekitar  wilayah  tersebut.  Pihak  manajemen  Taman Simalem Resort menyadari bahwa hanya dengan menyediakan fasilitas standar hotel saja belum cukup bisa menarik perhatian pengunjung agar mau datang, sehingga Taman Simalem Resort perlu mengakomodir kebutuhan  khusus  pengunjung  yang  dapat  menjadi  unggulan  dalam  menarik  minat  pengunjung  untuk memilih  Taman  Simalem  Resort.  Sebagai  sebuah resort, yang  menawarkan  produk  relaksasi  selama menginap  dan  aktivitas  yang  difokuskan  di  kawasan  hotel  itu  sendiri,  maka  Taman  Simalem  Resort mempersiapkan  beragam guest  activities sebagai  produk  unggulan  yang  ditawarkan  kepada  calon konsumen.
Guest  activities merupakan  produk  kegiatan  yang  bersifat  rekeasi  yang  ditawarkan  kepada pengunjung yang menyajikan suasana berpetualang di alam (Mauludin, 2017; Voigt et al., 2011). Di Taman Simalem Resort, Guest activities ini tidak hanya ditawarkan kepada tamu yang menginap tetapi juga dibuka bagi masyarakat umum. Pengunjung  bisa memandangi indahnya Danau Toba, danau vulkanik terbesar di Asia Tenggara dari berbagai spot andalan Taman Simalem Resort. Terdapat juga berbagai macam fasilitas lainnya untuk pengunjung yang datang sesuai kategori usia dan kebutuhan mereka sebagai guest activities di Taman Simalem Resort.
Penelitian ini bertujuan untuk mengeksplorasi apa saja atribut guest activities yang dimiliki Taman Simalem  Resort  dan  bagaimana  perannya  dalam  meningkatkan  daya  tarik  hotel  ini  dari  kacamata pengunjung yang datang. Guest activities di setiap hotel dan resort tentu saja berbeda, termasuk apa yang dimiliki  oleh  Taman  Simalem  Resort.  Oleh  sebab  itu,  eksplorasi guest  activities dalam  penelitian  ini tentunya memiliki nilai beda dengan penelitian lain yang sejenis.

## Metode
Jenis penelitian ini adalah kualitatif yang merupakan penelitian yang digunakan untuk menyelidiki, menemukan,  menggambarkan,  dan  menjelaskan  kualitas  atau  keistimewaan  dari  pengaruh  sosial  yang tidak  dapat  dijelaskan,  diukur  atau  digambarkan  melalui  pendekatan  kualitatif  (Creswell,  2018;  Fadli, 2021; Moleong, 2017; Neuman, 2013;  Sugiyono, 2015). Model yang dianut dalam metode penelitian ini adalah  model  interaktif  (Miles  et  al.,  2014).  Metode  ini  melibatkan  penggunaan  teknik-teknik  seperti wawancara,  pengamatan,  dan  analisis  dokumen  untuk  mengumpulkan  data  (Rahayu  et  al.,  2016). Kemudian data tersebut dianalisis dengan menggunakan tiga tahapan utama, yaitu reduksi data, penyajian data, dan verifikasi data. Selain itu tahapan lain yang terlibat adalah penarikan kesimpulan. Pada penelitian ini, proses pengumpulan melalui observasi dan interview dengan pihak manajemen Taman Simalem Rest dan beberapa pengunjung yang datang. Tahap berikutnya kondensasi data, adalah proses mempersempit fokus dari data yang telah dikumpulkan. Ini dilakukan dengan mengidentifikasi pola, tema, dan variabel- variabel penting yang muncul dari data yang telah dikumpulkan, terutama terkait dengan guest activities yang menjadi fokus penelitian. Tahap selanjutnya penyajian data, melibatkan penyajian data yang telah direduksi dengan menggunakan gambar sebagai visualisasi. Tahap terakhir, verifikasi data, adalah proses memastikan  kebenaran  dan  keandalan  dari  temuan  yang  telah  ditemukan.  Ini  dilakukan  dengan membandingkan temuan dengan data asli dan melibatkan kritik dan diskusi dengan orang lain yang terlibat dalam penelitian.

## Hasil dan Pembahasan
Taman  Simalem  Resort  merupakan  salah  satu  resort  yang  terkenal  karena  menawarkan  banyak Guest activities baik kepada tamu yang menginap maupun tamu yang berkunjung. Beberapa guest activities yang ditawarkan adalah sebagai berikut.

## 1) Lost in Labyrinth
Merupakan kegiatan guest activities dimana tamu mencari jalan keluar, labyrinth sendiri berada di dekat Toba Café dan bersebrangan dengan Karo Agro Tourism .  Kegiatan ini dipandu langsung oleh Guest Service Officer yang bekerja dan dibantu oleh  beberapa staf yang menjaga di area labyrinth. Tamu tidak perlu mengeluarkan biaya untuk melakukan kegiatan ini.
JURNAL MANAJEMEN PERHOTELAN DAN PARIWISATA VOLUME 5, ISSUE 2, 2022

## Gambar 1. Labirin di Taman Simalem Resort

## 2) Green Fingers
Gambar 2. Aktivitas Green Fingers di Taman Simalem Resort
Kegiatan ini dikhususkan untuk anak-anak dibawah usia 10 tahun, dimana anak-anak dilatih untuk menanam bunga, yang diajarkan dan dibantu oleh staf yang berada di Nursery. Kegiatan ini diadakan di area  Pangambatan  Valley  tepatnya  di  bagian  Nursery.  Untuk  melakukan  kegiatan  ini,  tamu  harus mengeluarkan biaya Rp 50.000, -/anak.

## 3) Organic Farm Tour

## Gambar 3. Aktivitas bertani di Taman Simalem Resort
Organic  Farm  Tour  merupakan  kegiatan  yang  tidak  boleh  dilewatkan  oleh  tamu  yang  datang, dikarenakan  pada  kegiatan  ini  tamu  dapat  melihat  proses  pembuatan  teh  dan  kopi  yang  diproduksi langsung di kebun dan diolah, khususnya pada pukul 16.00 tamu dapat melakukan tester pada kopi dan teh yang diproduksi. Pengunjung dapat pergi ke area Karo Agro Tourism untuk melakukan kegiatan ini dan langsung akan dipandu oleh staf agro yang bekerja, tidak ada biaya yang dikeluarkan oleh tamu.
JURNAL MANAJEMEN PERHOTELAN DAN PARIWISATA VOLUME 5, ISSUE 2, 2022

## 4) Jungle Trek
Kegiatan  ini  merupakan  kegiatan  paling  diminati  oleh  tamu  yang  menginap,  dimana  tamu  akan berjalan  menelusuri  hutan  rimbun  merasakan  sejuknya  udara  dan  dapat  melihat Twin  Waterfall yang sangat indah di akhir perjalanannya. Pada kegiatan ini, tamu berkumpul di Ranger Station yang berada dekat Kodon-kodon Café dan dibuka mulai pukul 09.00-12.00. Tamu akan dipandu langsung oleh Pak Kaban sebagai tour guide dan tamu tidak perlu mengeluarkan biaya untuk melakukan kegiatan ini.
Gambar 4. Aktivitas Jungle Track di Taman Simalem Resort

## 5) Sunrise Watching

## Gambar 5. Lokasi Sunrise Watching di Amphiteater Taman Simalem Resort
Sunrise Watching merupakan kegiatan yang berlangsung di area Ampitheater dan berlangsung mulai pukul 05.00-06.00, dimana tamu dapat melihat keindahan matahari terbit. Untuk mengikuti kegiatan ini, tamu  dapat  berkumpul  di  area Assembly  Point yang  berdekatan  dengan Front  Office  Tea  House dan diantarkan menggunakan buggy ke Ampitheater. Tamu tidak perlu mengeluarkan biaya untuk mengikuti kegiatan ini.

## 6) Flower Arrangament
Kegiatan ini merupakan kegiatan yang dilakukan oleh anak-anak dibawah usia 10 tahun, dimana anak- anak akan dilatih dalam merangkai bunga oleh staf yang berada di Nursery. Kegiatan ini berlangsung di Nursery daerah Pangambatan Valley dimana tamu harus mengeluarkan biaya sebesar Rp 30.000, -/anak.
JURNAL MANAJEMEN PERHOTELAN DAN PARIWISATA VOLUME 5, ISSUE 2, 2022

## 7) Dipping Pool
Dipping pool merupakan kolam yang dikhususkan untuk anak-anak berusia  hingga 10 tahun yang berada di daerah Pangambatan Valley. Terdapat 3 ukuran kolam dengan harga yang berbeda-beda, yaitu kolam 1 kecil dengan harga Rp 400.000, -, kolam 2 sedang seharga Rp 600.000, - dan kolam 3 besar seharga Rp 800.000, - . Tamu dapat melakukan request apakah menggunakan air dingin atau air hangat, jika air dingin tamu tidak perlu menambah biaya semantara itu, jika air panas maka akan terdapat biaya tambahan. Tamu juga harus melakukan reservasi satu hari sebelum melakukan kegiatan ini.
Gambar 7

## 8) Archery
Kegiatan Archery berada di lapangan Tongging dan akan dibantu oleh staf yang menjaga, buka mulai dari jam 09.00-17.00 dimana tamu harus melakukan pembayaran sebesar Rp 80.000,-/orang.

## Gambar 9

## 9) Kiddy Golf
Kiddy  golf merupakan  kegiatan  untuk  anak-anak  belajar  bermain  golf.  Kegiatan  ini  dilakukan  di belakang Toba  Café dan  dibantu  oleh  staf  yang  menjaga.  Untuk  melakukan  kegiatan  ini,  tamu  harus melakukan reservasi dan membayar sebesar Rp 100.000, -/anak/jam.
JURNAL MANAJEMEN PERHOTELAN DAN PARIWISATA VOLUME 5, ISSUE 2, 2022
Dari berbagai guest activities tersebut dapat dibuat sintesa mengenai atribut produk unggulan yang ditawarkan Taman Simalem Resort ini sebagai daya tarik wisata sebagai berikut.
Tabel 1.
Sintesa Produk Unggulan No Atribut Keterangan 1 Konsep Kegiatan bernuansa alam, kegiatan yang dilakukan dengan mengutamakan alam sebagai media atau lingkungannya 2 Segmentasi Inclusive, untuk semua kalangan, baik pengunjung berusia muda hingga sudah senior. Terdapat beberapa pilihan aktivitas bagi pengunjung anak-anak seperti green fingers. 3 Harga Beberapa harga untuk melakukan aktivitas sudah termasuk harga masuk ( entrance fee ) atau harga kamar ( room rate ) yang dibayarkan pengunjung. Namun beberapa masih menarik biaya ekstra 4 Pelaksana Semua wahana aktivitas dijaga oleh seorang atau lebih karyawan, baik sebagai pengelola maupun sebagai pemandu kegiatan. Beberapa aktivitas seperti tracking juga mengikutsertakan ranger terlatih sebagai pemandu. 5 Prinsip unggulan Menjunjung nilai organik dalam pertanian dan sajian konsumsi untuk pengunjung. Taman Simalem Resort juga menjadi salah satu supplier sayur dan buah organik di Sumatera Utara 6 Keamanan Semua aktivitas wisata di Taman Simalem Resort memenuhi aspek keamanan sesuai dengan konsep dan segmen pasar peserta kegiatan 7 Diversifikasi  aktivitas Aktivitas diselenggarakan beragam dengan rentang waktu yang berbeda, misalnya: sunrise pada pagi hari dan jungle treck dilaksanakan pada pagi menjelang siang (menyesuaikan kondisi iklim) 8 Fasilitas dan infrastruktur Fasilitas dan infrastruktur untuk masing-masing guest activities terjaga dan memadai 9 Keberlanjutan Aktivitas yang ditawarkan memenuhi aspek keberlanjutan atau bertanggung jawab terhadap lingkungan dan masyarakat sekitar. Pelibatan masyarakat lokal dalam manajemen Taman Simalem Resort termasuk salah satu yang menjadi model percontohan bagi hotel lain.
Banyaknya Guest  activities yang  disediakan  oleh  Taman  Simalem  Resort  dan  dibuka  untuk  semua kalangan usia, membuat para tamu berminat untuk melakukan wisata ke Taman Simalem Resort bahkan menginap  disana.  Antusias  dari  para  tamu  tersebut  yang  selalu  dijaga  oleh  pihak  manajemen  Taman Simalem Resort agar bertahan bahkan semakin meningkat dengan memperhatikan kualitas guest activities yang ditawarkan. Adanya pandemi Covid-19 beberapa waktu lalu membuat banyak guest activities yang ditutup dan dibatasi, namun keinginan tamu untuk melakukan wisata ke Taman Simalem Resort tetap ada setelah  pembatasan  pandemi  dibatalkan.  Pihak  manajemen  selalu  memperhatikan  kebersihan  dan keamanan dari setiap kegiatan Guest activities yang disediakan, dan menerima kritik dan masukan dari setiap pengunjung yang melakukan kegiatan Guest activities .
Dalam mendesain guest activities di sebuah resort, terdapat beberapa hal yang perlu diperhatikan, antara  lain:  konsep,  segmentasi,  harga,  pelaksana,  prinsip  unggulan,  keamanan,  diversifikasi  aktivitas, ketersediaan fasilitas dan infrastruktur, dan keberlanjutan  (Brey,  2011; Costa et al., 2004; Inbakaran & Jackson,  2005;  Murphy,  2009).  Dalam  merancang  aktivitas,  Taman  Simalem  Resort  pertama-tama mempertimbangkan konsep dan segmen pasar yang menjadi target resort tersebut. Hal ini penting agar aktivitas yang dirancang sesuai dengan minat dan kebutuhan tamu yang dituju. Taman Simalem Resort yang berada di tepi Danau Toba tentunya memperkenalkan keindahan alam sebagai atraksi utamanya hal ini yang menjadi konsep utama dalam mengembangkan guest activities. Selain itu, poin yang paling perlu diperjelas adalah bagaimana Taman Simalem Resort berupaya mengikutsertakan masyarakat lokal dalam operasional guest activities . Taman Simalem Resort dikenal dengan program talent development dimana mereka menyediakan program pembelajaran bagi masyarakat lokal untuk berkarir di industri perhotelan hingga menyediakan program sertifikasi. Salah satu penempatannya adalah sebagai penyelenggara guest activities di Taman Simalem Resort.

## Simpulan dan Saran
Taman  Simalem  Resort  memiliki  berbagai  wahana  dan  rangkaian guest  activities yang  ditujukan  untuk memanjakan pengunjung yang datang. Pengunjung disini tidak hanya dibatasi pada tamu yang menginap, namun juga pengunjung yang sekedar datang untuk menikmati suasana dan daya tarik wisata di Taman Simalem Resort. Guest  activities yang  ada  berupa:  labirin,  aktivitas  untuk  anak  seperti  green  fingers,  wisata  pertanian  khusus organik,  jungle  trek,  sunrise  watching,  flower  arrangement,  dipping  pool,  archery,  hingga  kiddy  golf.  Dari
JURNAL MANAJEMEN PERHOTELAN DAN PARIWISATA VOLUME 5, ISSUE 2, 2022
kegiatan-kegiatan ini dapat ditarik sintesa bahwa atribut guest activities yang diusung oleh Taman Simalem Resort adalah:  konsep  alam,  dengan  target  untuk  semua  kalangan  pengunjung,  dimana  harganya  disesuaikan  dengan paket pembelian, terdapat person in charge di setiap guest activities , dan prinsip utama yang selalu diperkenalkan adalah  pertanian  organik  yang  menjadi  ciri  khusus  Taman  Simalem  Resort.  Kedepannya  penelitian  mengenai atribut guest  activities ini  dapat  melibatkan  metode  lain  seperti  kuantitatif  untuk  mengikutsertakan  falsafah rasionalisme dalam memandang guest activities dan perannya bukan hanya terbatas sebagai daya tarik, namun juga faktor penarik ( pull factor ) dalam meningkatkan minat berkunjung dan minat berkunjung kembali ke Taman Simalem Resort.

## Daftar Rujukan
Brey, E. T. (2011). A taxonomy for resorts. Cornell Hospitality Quarterly , 52 (3), 283 – 290.
Claudia, H. (2018). Motivasi wisatawan mancanegara dalam kegiatan trekking di Bukit Lawang, Kabupaten Langkat  Sumatera  Utara. Khasanah  Ilmu  -  Jurnal  Pariwisata  Dan  Budaya , 9 (2). https://doi.org/10.31294/khi.v9i2.5225
Costa, G., Glinia, E., Goudas, M., & Antoniou,  P. (2004).  Recreational services in resort hotels: Customer satisfaction aspects. Journal of Sport & Tourism , 9 (2), 117 – 126.
Creswell,  J.  W.  (2018).  Penelitian  kualitatif  &  desain  riset:  Memilih  di  antara  lima  pendekatan (diterjemahkan  dari  Qualitative  inquiry  &  research  design:  Choosing  among  five  approach,  third edition). In Pustaka Pelajar (3rd ed., Vol. 3, Issue 1). Pustaka Pelajar. Fadli,  M.  R.  (2021).  Memahami  desain  metode  penelitian  kualitatif. HUMANIKA , 21 (1),  33 – 54. https://doi.org/10.21831/hum.v21i1.38075
Inbakaran,  R.,  &  Jackson,  M.  (2005).  Understanding  resort  visitors  through  segmentation. Tourism  and Hospitality Research , 6 (1), 53 – 71.
Lingga, Simarmata, & Sinurat, Y. W. B. (2015). Eksistensi warisan budaya (cultural heritage)sebagaiobjek wisata budaya di desa Lingga Kabupaten Karo. JurnalAntropologi Sosial Dan Budaya , 1 (2), 148 – 157. Liyushiana, Rizkiyah, P., & Herman. (2019). Daya tarik wisata pascabencana erupsi gunung api Sinabung di Kabupaten Karo, Sumatera Utara. Jurnal Destinasi Pariwisata , 7 (2), 421 – 432.
Mauludin, R. (2017). Pengaruh atraksi wisata terhadap minat berkunjung wisatawan ke daya tarik wisata Waduk Darma Kabupaten Kuningan. Jurnal Manajemen Resort Dan Leisure , 14 (2), 57 – 68.
Miles, M. B., Huberman, A. M., & Saldana, J. (2014). Qualitative data analysis: A method sourcebook (edition 3). SAGE Publications, Inc.
Moleong, L. J. (2017). Metodologi penelitian kualitatif . Remaja Rosdakarya Offset.
Murphy, P. (2009). The business of resort management . Routledge.
Neuman,  W.  L.  (2013). Metode  penelitian  sosial:  Pendekatan  kualitatif  dan  kuantitatif (Edisi  ke-7).  PT. Indeks.
Rahayu, S., Dewi, U., & Fitriana, K. N. (2016). Strategi  pengembangan community based tourism sebagai upaya pemberdayaan ekonomi masyarakat di Kulon Progo. Natapraja , 4 (1). https://doi.org/10.21831/jnp.v4i1.12615 Sugiyono. (2015). Metode penelitian pendidikan (22nd ed.). Alfabeta.
Voigt, C., Brown, G., & Howat, G. (2011). Wellness tourists: in search of transformation. Tourism Review , 66 (1/2), 16 – 30. https://doi.org/10.1108/16605371111127206