## Ketinggian Pangkas Berat dan Pupuk Organik terhadap Biomassa dan Flavonoid Daun Kemuning pada Panen Pertama dan Kedua
The Effect of Heavy Pruning and Organic Fertilizer to Biomass and Flavonoid Production Orange Jessmine Leaves at the First and Second Harvest
Gusti Eman Ayu Sasmita Jati 1 , Sandra Arifin Aziz 2 *, dan Maya Melati 2
Diterima 22 Mei 2018/Disetujui 02 April 2019

## ABSTRACT
Harvesting of orange jessamine (Murraya paniculata (L.) Jack.) by pruning at the same height continously causes the decreasing of production. It is lack of previous report on the heavy pruning application  in  orange  jessamine.  The  study  aimed  to  determine  the  appropriate  height  of  heavy pruning  and  level  of  fertilizers  application  in  order  to  maintain  stable  yield  production  of  orange jessamine leaves. The study was conducted from July 2015 to July 2016 at the Organic Experimental Station of Bogor Agricultural University in Cikarawang Bogor. The experiment used a randomized block design with two factors and four replications. The first factor was pruning height consisted of 45, 60 and 75 cm above the soil surface. Height of 75 cm was designed as control. The second factor was combination of chicken manure (CM) and rice-husk ash (RA), i.e.,  without fertilizer (control), 7 kg CM + 3 kg RA, and 14 kg CM + 6 kg RA per plant. The harvest was done two times with four month intervals . The results showed that the pruning height of 60 cm above the soil surface was the best heavy pruning for growth, production and the total content of flavonoids of orange jessamine plants aged  45-57  month  after  planting  after  4-6  harvests,  while  fertilization  treatments  did  not  produce significantly different results.
Keywords: chicken manure, pigment content, pruning height, rice-husk ash

## ABSTRAK
Pemanenan kemuning ( Murraya paniculata (L.) Jack. ) , dengan cara pangkas di ketinggian yang sama  terus-menerus  dapat  menyebabkan  penurunan  produksi.  Penerapan  pangkas  berat  terhadap tanaman kemuning belum pernah dilaporkan sebelumnya. Penelitian ini bertujuan untuk menentukan ketinggian pangkas dan dosis pupuk yang sesuai untuk mempertahankan atau meningkatkan produksi daun kemuning dan flavonoid. Penelitian dilakukan dari bulan Juli 2015 sampai Juli 2016. Percobaan dilakukan  di  Kebun  Percobaan  Organik  Institut  Pertanian  Bogor  di  Cikarawang,  Bogor.  Percobaan menggunakan rancangan acak kelompok dengan dua faktor dan empat ulangan. Faktor pertama adalah tinggi  pemangkasan  yang  terdiri  atas  45,  60  dan  75  cm  di  atas  permukaan  tanah.  Ketinggian  75  cm didesain sebagai kontrol. Faktor kedua adalah kombinasi dosis pupuk kandang ayam (PA) dan abu sekam (AS), yaitu: tanpa pupuk (kontrol), 7 kg PA + 3 kg AS, dan 14 kg PA + 6 kg AS per tanaman per tahun. Panen dilakukan dua kali dengan interval empat bulan. Hasil penelitian menunjukkan bahwa ketinggian pangkas  60  cm  di  atas  permukaan  tanah  merupakan  pemangkasan  berat  terbaik  untuk  pertumbuhan, produksi, dan produksi total flavonoid daun tanaman kemuning yang berusia 45-57 bulan setelah tanam (BST) setelah 4-6 kali panen, sementara perlakuan pemupukan tidak memberikan hasil yang berbeda nyata.
Kata kunci: abu sekam, kandungan pigmen, pupuk kandang ayam, tinggi pangkasan
1 Mahasiswa Pascasarjana, Departemen Agronomi dan Hortikultura, Fakultas Pertanian, Institut Pertanian Bogor Jl. Meranti Kampus IPB Darmaga, Bogor 16680
2 Departemen Agronomi dan Hortikultura, Fakultas Pertanian, Institut Pertanian Bogor Jl. Meranti Kampus IPB Darmaga, Bogor 16680 E-mail : sandra.a.aziz@gmail.com (*Penulis korespondensi)

## PENDAHULUAN
Kemuning  ( Murraya  paniculata (L.) Jack. ) merupakan tanaman asli Indonesia yang berpotensi tinggi untuk dikembangkan. Potensi tersebut dapat dilihat dari kemudahannya untuk dibudidayakan,  bagian  tanaman  yang  hampir seluruhnya  dapat  dimanfaatkan  (Ng et  al ., 2012),  dan  efek  farmakologi  serta  kandungan senyawa bioaktifnya. Kemuning dapat tumbuh di  berbagai  jenis  tanah  dan  tahan  kekeringan, serta  memiliki  toleransi  terhadap  naungan (Mattjik, 2010). Kemuning berpotensi farmakologi  sebagai  penurun  kolesterol,  anti- hiperglikemia, antioksidan, suplemen makanan anti-diabetes, obat disentri, penyedap, kosmetik analgesik, antibakteri, dan agen anti- inflammatory  (Ng et  al .,  2012).  Kandungan senyawa  bioaktif  daun  kemuning  berupa, alkaloid, flavonoid, steroid, saponin, dan tanin (Syahadat dan Aziz, 2012). Flavonoid sebagai antioksidan  diisolasi  dari  seperti  daun,  bunga, dan  bagian  korteks  tanaman  kemuning (Kardono et al ., 2003).
Pemanenan  daun  kemuning  dilakukan dengan  cara  pangkas  panen  daun  beserta rantingnya  pada  ketinggian  75  cm  dari permukaan  tanah  (Karimuna,  2015;  Taufika, 2016).  Dampak  pemangkasan  yang  terus- menerus  pada  tanaman  kemuning  perlu dipelajari,  sebab  menurut  PPTK  (2006), tanaman  teh  yang  terus-menerus  dipangkas  di ketinggian  yang  sama  akan  menurunkan produktivitas  tanaman.  Kondisi  tanaman kemuning pada penelitian ini sudah tidak baik, karena daun hanya tumbuh di bagian tajuk atas. Hal  tersebut  dapat  dihindari  dengan  cara memangkas di bawah posisi pangkas biasanya dengan  ketinggian  yang  cukup  rendah  untuk memunculkan tunas-tunas baru yang lebih baik, cepat,  dan  banyak.  Pangkasan  berat  dapat merangsang  pertumbuhan  vegetatif  tanaman (Zulkarnain, 2009). Spesies yang berbeda dapat memiliki  respon  yang  berbeda  saat  dipangkas dengan  ketinggian  pangkas  tertentu  sehingga ketinggian pangkasan berat harus dipertimbangkan agar tidak terlalu rendah. Jika dipangkas  terlalu  rendah  maka  produksi  daun akan lambat. Pemangkasan dapat mempercepat laju  fotosintesis  karena  sinar  matahari  dapat masuk  hingga  bagian  bawah  tajuk.  Cahaya yang tinggi menyebabkan stomata tetap terbuka jika air tercukupi bagi tanaman sehingga kadar CO 2 meningkat  dan  menghasilkan  laju
fotosintesis  menjadi  tinggi  (Maurin  dan  Des Rochers,  2013;  Lisboa et  al .,  2014). Pemangkasan  akan  mempengaruhi  proses fisiologis  tanaman  sehingga  dapat  mengubah metabolisme  sekundernya.  Tinggi  pangkasan dapat mempengaruhi kandungan quersetin pada kulit buah berri cv. Blaufränkisch ( Vitis vinifera L.) (Beslic et al. , 2010).
Pemupukan dapat menambah hara pada tanaman  teh  yang  dipangkas  sehingga  bahan makanan tercukupi untuk memproduksi energi dan membangun jaringan untuk penutupan luka dan pertumbuhan tanaman teh yang dipangkas (PPTK, 2006). Pemupukan pada tanaman obat dianjurkan untuk menggunakan pupuk organik. Penggunaan pupuk kandang ayam, guano, dan abu sekam sebagai penambah unsur NPK tanah dapat  dipertimbangkan  untuk  meningkatkan produksi  tanaman  (Hayanti et  al. ,  2014) sekaligus  meningkatkan  kandungan  senyawa bioaktif  dalam  daun  kemuning  (Syahadat  dan Aziz,  2012).  Dosis  pupuk  yang  sesuai  untuk tanaman kemuning perlu dicari agar kebutuhan tanaman  pasca  pemangkasan  dapat  terpenuhi dan kesuburan tanah dapat terjaga.
Penelitian ini dimaksudkan untuk melengkapi informasi dalam pembuatan Standard Operation Procedure (SOP) budidaya  kemuning  yang  belum  tersusun. Pengetahuan  mengenai  teknik  terbaik  dalam pangkas  berat  untuk  pemeliharaan  dan pemanenan  kemuning  yang  disertai  dengan perlakuan  pemupukan  setelah  pangkas  serta interaksi antara pangkas berat dan pemupukan harapannya dapat membentuk sistem budidaya kemuning  yang  dapat  menghasilkan  produksi biomassa  tinggi  dengan  kandungan  bahan bioaktif  yang  sesuai  standar,  stabil,  dan berkelanjutan.

## BAHAN DAN METODE
Penelitian  dilaksanakan  dari  bulan  Juli 2015  sampai  Juli  2016  di  Kebun  Percobaan Organik IPB di Cikarawang, Dramaga, Bogor, Jawa Barat (6 0 30'-6 0 45' LS dan 106 0 30'-106 0 45' BT).  Jenis  tanah  pada  lahan  penelitian  adalah Latosol  yang  berada  pada  ketinggian  tempat 250 meter di atas permukaan laut (mdpl). Data iklim dari Stasiun Klimatologi Darmaga Bogor terdapat  pada  Gambar  1.  Curah  hujan  terlihat sangat  rendah  pada  awal  penelitian,  sangat tinggi  pada  pertengahan  penelitian,  dan  mulai
turun  tapi  masih  tergolong  tinggi  pada  akhir penelitian. Kelembaban terlihat mengikuti pola curah hujan. Temperatur udara cenderung stabil pada  kisaran  26 0 C.  Intensitas  cahaya  berada pada kisaran 250-369.92 Cal cm -2 .
Bahan  tanaman  yang  digunakan  adalah kemuning  berumur  45  bulan  setelah  tanam (BST)  yang  telah  ditumbuhkan  pada  jarak tanam 1 m x 1 m dan merupakan tanaman hasil penelitian sebelumnya dari  tahun 2013  hingga 2015 (Utami, 2015; Karimuna, 2015; Taufika, 2016). Percobaan menggunakan rancangan acak  kelompok  (RAK)  dua  faktor  yaitu, ketinggian  pangkasan  berat  sebagai  faktor pertama: 75 (pangkas panen atau kontrol), 60, dan,  45  cm  dari  permukaan  tanah.  Pangkas berat dilakukan dengan cara memangkas sesuai dengan  ketinggian  perlakuan  dan  menyisakan daun,  ranting,  serta  cabang  tanaman  di  bawah tinggi  perlakuan  agar  tetap  tumbuh.  Sebagai faktor  kedua  adalah  dosis  pemupukan  setelah panen  terdiri  atas  3  kombinasi  dosis  pupuk kandang ayam (PA) dan abu sekam (AS), yaitu tanpa pupuk (kontrol), 7 kg PA + 3 kg AS, dan 14 kg PA + 6 kg per tanaman per tahun. Setiap perlakuan  terdiri  atas  2  tanaman  dan  diulang  4 kali, sehingga diperoleh 72 tanaman.
Pada  saat  tanaman  berusia  45  BST dilakukan  pemerataan  tinggi  tanaman  pada ketinggian 75 cm dari permukaan tanah dengan pemberian  pupuk  guano  0.42  kg  per  tanaman sebagai  pupuk  dasar  seminggu  sebelum perlakuan diberikan.
Aplikasi pemupukan sesuai dosis perlakuan  dilakukan  dengan  membuat  alur yang mengelilingi tanaman dengan jarak 20 cm dari batang tanaman dan ditutup dengan tanah. Panen  dilakukan  dengan  cara  pangkas  sesuai perlakuan  sebanyak  2  kali  (49  dan  53  BST) dengan interval 4 bulan. Pemupukan diberikan setiap  selesai  panen,  sehingga  total  masing- masing  dosis  aplikasi  pupuk  merupakan  dosis per tahun.
Pengamatan  yang  dilakukan  adalah karakter  pertumbuhan  berupa  diameter  tajuk, tinggi  tanaman, dan jumlah daun pada cabang contoh  dilakukan  setiap  bulan  setelah  panen pertama  (50,  51,  dan  52 BST)  dan kedua  (54, 55, dan 56 BST), sementara jumlah tunas pada cabang  contoh  diamati  pada  1  dan  3  bulan setelah  panen  pertama  (50  dan  52  BST)  dan kedua  (54  dan  56  BST).  Komponen  produksi kemuning berupa bobot basah dan bobot kering daun serta bobot basah batang (ranting, cabang, dan batang) dilakukan pada 49 dan 53 BST di Laboratorium Pascapanen, Departemen Agronomi dan Hortikultura, IPB. Pengamatan komponen kandungan  fitokimia  meliputi  kadar  pigmen produksi  total  flavonoid.  Pengamtan  kadar pigmen  (klorofil  a,  klorofil  b,  karotenoid,  dan antosianin) dilakukan di Laboratorium
Pascapanen IPB, pada 49 dan 53 BST  dengan metode analisis Sims dan Gamon (2002). Daun segar  kemuning  dihaluskan,  ditambah  aceton tris  2  ml  (85:15  (%)), dan  disentrifuse  (14000 rpm selama 10 menit). Hasil supernatant (1 ml) ditambah aceton tris 3 ml dan dicampur rata.
Gambar 1. Kondisi iklim wilayah Dramaga Bogor bulan Agustus 2015 - Juli 2016
Panen 3 Panen 2
Panen 1
Absorbansi  campuran  diukur  pada panjang  gelombang  663,  647,  dan  537  nm, diukur  dengan Shimadzu  UV-1201  UV-VIS spectrophotometer.
Hasilnya dinyatakan sebagai milligram per gram bobot basah (mg g -
1 BB).  Produksi  total  flavonoid  didapat  dari perhitungan  bobot  kering  daun  (g  tan -1 )  dikali kadar  total  flavonoid  daun  (mg  g -1 BK).
Pengamatan kadar total flavonoid dilaksanakan di  Laboratorium  Pusat  Studi  Biofarmaka,  IPB hanya  pada  panen  pertama  (49  BST)  dengan metode  ekstrak  monograf  BPOM  (2004). Ekstrak daun kemuning yang telah dikeringovenkan pada suhu 60 0 C selama 3 hari sebanyak  200  mg  ditambahkan  dengan  1  ml larutan  heksametilentetramin  0.5%  b/v,  20  ml aseton, dan 2 ml larutan HCL 25%, kemudian dihidrolisis  dengan  cara  direfluks  selama  30 menit. Campuran disaring menggunakan kapas dan residunya direfluks kembali dengan 20 ml aseton  selama  30  menit,  disaring  lalu dicampurkan dengan filtrat pertama. Campuran filtrat ditambah dengan aseton sampai 100 ml. Filtrat diambil 20 ml, ditambah 20 ml air, dan diekstraksi  3  kali  dengan  15  ml  etil  asetat. Fraksi  etil  asetat  dikumpulkan  dan  ditambah dengan  etil  asetat  sampai  50  ml  sehingga menjadi  larutan  induk.  Larutan  blanko  dibuat dari 10 ml larutan induk ditambah larutan asam asetat glasial (5% v/v dalam metanol sampai 25 ml).  Larutan  sampel  dibuat  dari  10  ml  larutan induk ditambah 1 ml larutan AlCl 3 (2% dalam larutan  asam  asetat  glasial)  dan  larutan  asam asetat  glasial  sampai  25  ml.  Pengukuran dilakukan 30 menit setelah penambahan AlCl 3 menggunakan Hitachi U-2800 spectro- photometer pada  panjang  gelombang  425  nm dengan  pembanding  kuersetin.  Kuersetin adalah  bagian  dari  keluarga  flavonol  yang merupakan  salah  satu  penciri  senyawa flavonoid  karena  banyak  ditemukan  pada tumbuhan  (D’Andrea,  2015).  Perhitungan produksi  total  flavonoid  pada  panen  kedua menggunakan  kadar  total  flavonoid  panen pertama. Pengamatan senyawa bioaktif dilakukan  pada  sampel  daun  yang  telah
terbentuk  sempurna pada  daun  dewasa  (warna daun hijau gelap) diambil pada posisi daun ke- 5 (Karimuna, 2016).

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Dosis  pupuk  tidak  berpengaruh  nyata pada  seluruh  karakter  yang  diamati  di  panen pertama  dan  kedua,  kecuali  pada  kandungan antosianin di panen kedua. Hal tersebut diduga karena  sudah  ada  pemupukan  sebelum penelitian dan pemberian pupuk guano sebagai pupuk dasar pada seluruh tanaman yang masih dapat  menyediakan  kebutuhan  hara  tanaman. Pemupukan  setelah  pangkas  berat  tidak diperlukan  pada  tanaman  kemuning  berumur 45-57 BST setelah 4-6 kali panen.

## Pertumbuhan Tanaman
Hasil  analisis  peubah  pertumbuhan bervariasi  dari  berbeda  sangat  nyata,  berbeda nyata,  dan  tidak  nyata  pada  perlakuan ketinggian pangkas. Pengaruh perlakuan dosis pupuk  dan  interaksi  antara  perlakuan  tidak nyata terhadap peubah pertumbuhan. Diameter tajuk dan tinggi tanaman (Tabel 1), serta jumlah daun  dan  tunas  pada  cabang  contoh  (Tabel  2) kemuning secara umum semakin besar seiring dengan  ketinggian  pangkas,  kecuali  pada jumlah tunas pada cabang contoh setelah panen kedua.
Diameter  tajuk  menjadi  lebih  lebar karena tunas lateral dapat muncul di permukaan batang  yang  dominasi  apikalnya  terhambat. Pemangkasan di ujung tanaman akan merangsang  tumbuhnya  tunas  lateral  sehingga tajuk  tanaman  tumbuh  melebar  ke  samping bukan mengerucut ke atas. Hal tersebut sesuai dengan  hasil  penelitian  Raden  (2009)  pada pemangkasan  batang  utama  jarak  pagar  yang dapat  meningkatkan  jumlah  cabang  primer. Tinggi  tanaman  akan  menyesuaikan  dengan tinggi pangkasannya.
Tabel  1.  Pengaruh  ketinggian  pangkas  dan  dosis  pemupukan  terhadap  diameter  tajuk  dan  tinggi tanaman kemuning pada panen pertama dan kedua
Perlakuan Setelah Panen Pertama Setelah Panen Kedua 50 BST 51 BST 52 BST 54 BST 55 BST 56 BST Diameter Tajuk (cm) Ketinggian Pangkas (cm) 45 60.42 c    73.13 c 85.21 c 71.52 c 75.79 c 82.46 c 60 90.42 b  107.42 b 112.71 b 92.58 b 101.92 b  109.79 b 75 105.00 a  123.38 a 131.42 a 110.08 a 117.46 a 123.96 a Uji-F ** ** ** ** ** ** Dosis Pupuk PA +AS (kg tanaman -1 tahun -1 ) 0+0 83.25 99.42 107.54 90.25 96.83 101.42 7+3 87.38 100.04 108.17 92.00 98.67 108.33 14+6 85.21 104.46 113.63 91.96 99.67 106.46 Uji-F tn tn tn tn tn tn KK (%) 12.56 9.38 10.26 11.92 12.83 13.07 Tinggi Tanaman (cm) Ketinggian Pangkas (cm) 45 61.33 c    73.67 c 84.38 c 67.45 c 77.63 c 89.88 c 60 81.29 b    96.93 b 107.71 b 88.04 b 97.96 b  111.83 b 75 90.08 a  105.38 a 117.08 a 95.33 a 106.38 a 118.58 a Uji-F ** ** ** ** ** ** Dosis Pupuk PA +AS (kg tanaman -1 tahun -1 ) 0+0 78.88 92.00 103.42 84.46 93.96 105.58 7+3 75.58 88.91 98.92 83.72 93.54 106.42 14+6 78.25 94.96 106.83 82.58 94.46 108.29 Uji-F tn tn tn tn tn tn KK (%) 7.15 8.36 10.53 5.60 7.16 7.79
Keterangan: BST (bulan setelah tanam).  Angka  yang diikuti dengan huruf yang sama pada kolom yang sama untuk masing-masing perlakuan menunjukkan pengaruh tidak nyata menurut uji DMRT α = 5%.
Pola pertambahan jumlah daun dan tunas pada  cabang  contoh  diduga  dipengaruhi  oleh banyaknya  daun  dan  cabang  yang  tidak  ikut terpangkas  pada  tanaman  (Tabel  2).  Daun merupakan  penghasil  asimilat  bagi  tanaman sehingga  memungkinkan  untuk  percepatan proses recovery dan meningkatkan pertumbuhan  tanaman.  Penelitian  Maurin  dan DesRochers  (2013)  memberi  hasil  bahwa cabang  tanaman  poplar  dapat  menjadi  tempat penyimpanan  hasil  fotosintesis  dan  menjadi jalur  pertukaran  hara  serta  asimilat  dari  akar dan  daun.  Cabang  tanaman  kemuning  pada penelitian ini merupakan tempat daun dan tunas baru  muncul,  sehingga  dengan  banyaknya jumlah cabang, luasnya permukaan cabang, dan tebalnya  diameter  cabang  dapat  menghasilkan daun  atau  tunas  baru  yang  lebih  banyak. Ketinggian  60  cm  dari  permukaan  tanah menghasilkan  jumlah  daun  dan  tunas  yang mendekati  kontrol,  meskipun  setelah  panen kedua terlihat lebih rendah tetapi tidak berbeda
nyata dengan perlakuan ketinggian pangkas 45 cm dari permukaan tanah.
Benggul  ( knot )  dalam  istilah  botani diamati  terdapat  pada  batang  tanaman  yang dipangkas  75  cm  dari  permukaan  tanah sehingga mengurangi produksi daun dan tunas pada cabang tanaman. Hal tersebut terlihat dari menurunnya  jumlah  daun  di  2  dan  3  bulan setelah panen kedua jika dibandingkan dengan panen  pertama  sedangkan  dengan  ketinggian pangkas  45  dan  60  cm  terjadi  peningkatan jumlah  daun  di  panen  kedua  dibandingkan panen  pertama,  serta  pada  jumlah  tunas  yang rendah  di  ketinggian  pangkas  75  cm  pada  3 bulan  setelah  panen  kedua.  Benggul  yang terbentuk  pada  penelitian  ini  diduga  karena pemangkasan  berulang  yang  dilakukan  di ketinggian  75  cm  sejak  tanaman  berusia  30 BST  sebanyak  4-6  kali  panen  termasuk  pada penelitian ini.

## Tabel  2. Pengaruh ketinggian  pangkas  dan  dosis pemupukan terhadap jumlah daun dan tunas pada cabang contoh tanaman kemuning pada panen pertama dan kedua
Perlakuan Setelah Panen Pertama Setelah Panen Kedua 50 BST 51 BST 52 BST 54 BST 55 BST 56 BST Jumlah Daun Ketinggian Pangkas (cm) 45 42.3 b 103.9 b 82.4 b 79.4 b 114.4 104.7 60 54.6 b 109.9 b 92.8 b 94.5 b 120.1 125.9 75 114.6 a 195.1 a 179.9 a 125.4 a 158.5 139.5 Uji-F ** ** ** ** tn tn Dosis Pupuk PA + AS (kg tanaman -1 tahun -1 ) 0+0 71.3 135.5 122.8 98.4 130.0 119.3 7+3 66.1 132.3 119.4 102.7 140.1 138.4 14+6 74.1 141.1 112.9 98.1 122.9 112.4 Uji-F tn tn tn tn tn tn KK (%) 22.1 T 20.6 T 22.8 T 16.7 T 18.1 T 22.0 T Jumlah Tunas Ketinggian Pangkas (cm) 45 16.3 b - 3.4 b 7.8 ab - 3.3 60 19.5 b - 4.0 b 6.6 b - 2.6 75 36.2 a - 7.5 a 13.7 a - 2.0 Uji-F ** - * * - tn Dosis Pupuk PA +AS (kg tanaman -1 tahun -1 ) 0+0 22.9 - 4.2 8.5 - 2.9 7+3 22.2 - 6.4 9.5 - 2.1 14+6 26.9 - 4.3 10.1 - 2.9 Uji-F tn - tn tn - tn KK (%) 19.6 T - 28.4 T 31.1 T - 30.4 T
Keterangan: BST (bulan setelah tanam).  Angka  yang diikuti dengan huruf yang sama pada kolom yang sama untuk masing-masing perlakuan menunjukkan pengaruh tidak nyata menurut uji DMRT α = 5%. T = transformasi √ (N + 1). – tidak dilakukan pengamatan.

## Produksi Tanaman
Peubah  produksi  bervariasi  dari  berbeda sangat  nyata,  berbeda  nyata,  dan  tidak  nyata antar  perlakuan  ketinggian  pangkas.  Perlakuan dosis pupuk dan interaksi antara perlakuan tidak nyata  pada  seluruh  peubah  produksi.  Bobot basah daun, bobot kering daun dan bobot basah batang  meningkat  seiring  dengan  ketinggian pangkas,  kecuali  pada  panen  pertama.  Total bobot  basah  daun  meningkat  seiring  dengan ketinggian  pangkas.  Total  bobot  kering  pada perlakuan  ketinggian  pangkas  45  cm  memberi hasil  yang  mendekati  kontrol  tetapi  tidak berbeda  nyata.  Total  bobot  basah  batang berbanding  terbalik  dengan  total  bobot  basah daun.  Perlakuan  ketinggian  pangkas  60  cm memberi hasil produksi yang mendekati kontrol pada  total  bobot  basah  daun  dan  batang  serta bobot kering daun panen kedua (Tabel 3).
Hasil  produksi  panen  pertama  berbeda dengan  panen  kedua.  Produksi  pada  panen pertama menurun seiring dengan bertambahnya ketinggian pangkas sementara pada panen kedua terjadi  sebaliknya.  Pada  panen  pertama  tinggi
tanaman seragam karena ada pemerataan di awal percobaan  pada  ketinggian  75  cm  dari permukaan  tanah,  sehingga  ketika  dipangkas sesuai  dengan  perlakuan  ketinggian  perlakuan maka  ketinggian  pangkas  terendah  dari permukaan  tanah  akan  memberi  hasil  panen terbanyak  begitu  pula  sebaliknya.  Pada  panen kedua  tinggi  tanaman  bervariasi  sesuai  dengan ketinggian  pangkas  perlakuan  dan  kecepatan pertumbuhan  yang  beragam.  Batang  dan  daun yang  tidak  dipanen  dapat  mempengaruhi cadangan  makanan  dan  proses  fotosintesis tanaman. Semakin banyak bagian tanaman yang disisakan  maka  cadangan  pati  dan  tempat fotosistesis  lebih  banyak  sehingga  biomassa yang  dihasilkan  tanaman  dengan  perlakuan ketinggian  pangkas  tertinggi  dari  permukaan tanah pun semakin tinggi . Hasil tersebut seiring dengan  penelitian  Delyani et  al .  (2017)  bahwa pada  panen  pertama  bobot  basah  daun  dan produksi simplisia daun kumis kucing menurun seiring dengan bertambahnya ketinggian pangkas sedangkan pada panen berikutnya mulai meningkat  seiring  dengan  ketinggian  pangkas
dengan  total  6  kali  panen.  Pada  tabel  2  terlihat jumlah daun setelah panen pertama (50, 51, dan 52  BST)  meningkat  seiring  dengan  ketinggian pangkas,  hal  tersebut  sesuai  dengan  data produksi  pada  panen  kedua  yang  cenderung meningkat seiring dengan ketinggian pangkas.

## Kandungan  Fitokimia  Tanaman  Kemuning Setelah Dipangkas dan Dipupuk
Perlakuan  dosis  pupuk  berbeda  nyata pada antosianin. Perlakuan ketinggian pangkas berbeda  sangat  nyata  pada  panen  kedua. Interaksi  antara  perlakuan  ketinggian  pangkas
dan  dosis  pupuk  berbeda  nyata  antosianin. (Tabel 4). Kadar pigmen meningkat dari panen satu  ke  panen  dua  pada  setiap  perlakuan percobaan.
Jumlah  klorofil  a  yang  melimpah  dapat menghasilkan  karbohidrat,  jumlah  cabang  dan daun  yang  lebih  banyak  pada  tanaman.  Kadar klorofil a seiring dengan hasil bobot basah daun dan batang pada panen kedua. Kadar klorofil b dan  karotenoid  meningkat  seiring  dengan bertambahnya  ketinggian  pangkas  di  panen kedua.  Hal  tersebut  diduga  karena  semakin tinggi  pangkasan  maka  semakin  rimbun  tajuk tanaman.
Tabel 3. Pengaruh ketinggian pangkas dan dosis pemupukan terhadap produksi tanaman kemuning pada panen pertama dan kedua
Perlakuan Bobot Basah Daun Bobot Kering Daun Bobot Basah Batang Panen pertama (49 BST) Panen Kedua (53 BST) Total Bobot Panen Pertama (49 BST) Panen Kedua (53 BST) Total Bobot Panen Pertama (49 BST) Panen Kedua (53 BST) Total Bobot .............................................(g tanaman -1 )......................................... Ketinggian Pangkas (cm) 45 877.60 a    330.54 c    1208.10 319.83   126.00 b  445.83  1402.92 a    221.58 b   1624.50 a 60 786.50 ab   537.75 b    1324.20 270.58   168.50 b  439.08  830.13b 364.67 a   1194.80 b 75 582.00 b    840.08 a    1422.10 230.51    285.50 a  516.01  369.04c 490.17 a     859.20 c Uji-F * ** tn tn ** tn ** ** **
Dosis Pupuk PA + AS (kg tanaman -1 tahun -1 ) 0+0 723.30 477.92 1201.20 255.77 174.21 429.98  889.79 307.25 1197.00 7+3 742.70 579.96 1322.60 292.37 201.58 493.95  840.38 351.21 1191.60 14+6 780.20 650.50 1430.70 272.78 204.21 476.99  871.92 417.96 1289.90 Uji-F tn tn tn tn tn tn tn tn tn KK (%) 17.95 T 19.90 T 29.47 16.83 T 22.62 T 29.33    25.94 21.34 T 25.70 Keterangan:  BST (bulan setelah tanam). Angka-angka yang diikuti dengan huruf yang sama menunjukkan pengaruh tidak nyata menurut uji DMRT α = 5%. T transformasi √(N + 0.5).
Tabel 4. Pengaruh perlakuan ketinggian pangkas dan pemupukan terhadap pigmen tanaman kemuning pada panen pertama dan kedua
Perlakuan Klorofil a Klorofil b Antosianin Karotenoid Panen Pertama Panen Kedua Panen Pertama Panen Kedua Panen Pertama Panen Kedua Panen Pertama Panen Kedua .....................................................(mg g -1 BB).................................................. Ketinggian Pangkas (cm) 45 0.75a 1.05b 0.29 0.43b 0.004 0.011a 0.03 0.05b 60 0.76a 1.29a 0.30 0.55a 0.004 0.009b 0.03 0.07a 75 0.72 1.41a 0.33 0.57a 0.005 0.009b 0.03 0.07a Uji-F tn ** tn ** tn ** tn **
Dosis Pupuk  PA + AS (kg tanaman -1 tahun -1 ) 0+0 0.73a 1.23 0.29 0.52 0.004 0.011a 0.03 0.06 7+3 0.75a 1.19 0.29 0.49 0.004 0.009b 0.03 0.05 14+6 0.75 1.32 0.35 0.55 0.004 0.008b 0.03 0.07 Uji-F tn tn tn tn tn * tn tn Interaksi tn tn tn tn tn * tn tn KK (%) 19.95 15.43 24.05 18.07 0.12 T 22.51 0.99 T 28.43
Keterangan: Angka-angka yang diikuti dengan huruf yang sama menunjukkan pengaruh tidak nyata menurut uji DMRT α = 5%.). T transformasi √(N + 0.5).
Menurut Setyanti et al. (2013) daun yang rimbun  menghasilkan  klorofil  yang  melimpah. Kondisi  tersebut  juga  dapat  menyebabkan  daun bawah  ternaungi  oleh  daun  di  atasnya  sehingga membutuhkan tambahan pigmen untuk menangkap  cahaya.  Penelitian  Soverda  (2011) membuktikan  bahwa  daun  kedelai  baik  varietas toleran maupun peka terhadap naungan memiliki kadar  karotenoid  yang  lebih  tinggi  dengan pemberian  naungan  50%  dibandingkan  dengan tanpa naungan. Perlakuan ketinggian pangkas 60 cm dari permukaan tanah menghasilkan klorofil a, klorofil  b,  dan  karotenoid  yang  mendekati kontrol.
Perlakuan  ketinggian  pangkas  45  cm menghasilkan kadar antosianin tertinggi di panen kedua  (Tabel  4).  Hal  tersebut  diduga  karena cekaman  abiotik  berupa  pemangkasan  dan paparan cahaya matahari berlebih dapat meningkatkan  kadar  antosianin.  Hasil  tersebut sejalan  dengan  penelitian  Susanti et  al. (2011) yang  menyatakan  bahwa  pemanenan  yang intensif  terhadap  kolesom  dapat  meningkatkan kadar antosianin.
Pemberian  pupuk  di  panen  kedua menurunkan  kadar  antosianin  (Tabel  4).  Hal  ini
diduga  karena  metabolit  sekunder  terinduksi akibat  cekaman  kahat  hara  pada  tanaman sehingga tanaman mengaktifkan sistem pertahanan  dengan  memproduksi  senyawa flavonoid dalam bentuk antosianin di daun. Hasil serupa didapatkan dari penelitian Tripatmasari et al. (2014) bahwa kandungan antosianin pada daun dewa Gynura    pseudochina (L)  DC  tertinggi terdapat pada perlakuan tanpa pemupukan.
Antosianin  tertinggi  pada  panen  kedua dihasilkan  dari  interaksi  antar  perlakuan ketinggian pangkas 45 cm dan dosis pupuk 0 kg PA  +  0  kg  AS  dengan  nilai  persentase  66.67% lebih tinggi daripada perlakuan kontrol (Tabel 5). Hal  tersebut  diduga  akibat  cekaman  abiotik pemangkasan dan kahat hara  yang  menginduksi peningatan  produksi  antosianin  sebagai  sistem pertahanan tanaman.
Bobot kering daun mempengaruhi produksi total flavonoid pada penelitian ini karena kadar  total  flavonoid  hanya  diukur  satu  kali  di awal penelitian. Jumlah produksi total flavonoid panen pertama dan kedua pada ketinggin pangkas 60 cm dari permukaan tanah dan dosis pupuk 14 kg PA + 6 kg AS dapat mendekati produksi total flavonoid kontrol meskipun tidak nyata.
Tabel 5. Interaksi pengaruh perlakuan ketinggian pangkas dan dosis pupuk terhadap antosianin pada panen kedua
Ketinggian Pangkas Dosis Pupuk (kg tanaman -1 tahun -1 ) Rataan 0+0 7+3 14+6 .........................................(mg g -1 BB) ...................................... 45 0.015a 0.010b 0.009b 0.011a 60 0.010b 0.009b 0.009b 0.009b 75 0.009b 0.008b 0.009b 0.009b Rataan 0.011a 0.009b 0.009b 0.029 Uji F * KK(%) 22.51
Keterangan: Angka-angka yang diikuti dengan huruf yang sama menunjukkan pengaruh tidak nyata menurut uji DMRT α = 5%.).
Tabel  6.  Pengaruh  ketinggian  pangkas  dan  dosis  pemupukan  produksi  total  flavonoid  tanaman kemuning pada panen pertama dan kedua
Perlakuan Panen pertama Panen  kedua (g tanaman -1 ) Ketinggian Pangkas (cm) 45 1.25 0.47 60 1.08 0.78 75 0.87 0.99 Uji-F tn tn Dosis Pupuk PA +AS (kg tanaman -1 tahun -1 ) 0+0 1.14 0.82 7+3 0.97 0.62 14+6 1.09 0.81 Uji-F tn tn KK (%) 21.71 T 16.60 T
Keterangan: Angka-angka yang diikuti dengan huruf yang sama menunjukkan pengaruh tidak nyata menurut uji DMRT α = 5%. T transformasi √(N + 0.5).

## KESIMPULAN
Perlakuan  ketinggian  pangkas  60  cm dari permukaan tanah merupakan pemangkasan berat terbaik untuk pertumbuhan, produksi, dan produksi  total  flavonoid  tanaman  kemuning yang  berumur  45-57  BST  setelah  4-6  kali panen,  sehingga  diharapkan  dapat  mengatasi benggul  selama  2  kali  periode  panen. Pemupukan  tidak  memberikan  hasil  yang berbeda  nyata  sehingga  tidak  perlu  diberikan pada  tanaman  kemuning  berumur  45-57  BST setelah 4-6 kali panen.

## DAFTAR PUSTAKA
D’Andrea, G. 2015. Quercetin: a flavonol with multifaceted  therapeutic  applications?. Fitoterapia. 106(32): 256-271.
Delyani,  R.,  A.  Kurniawati,  M.  Melati,  D.N.
Faridah. 2017. Produksi simplisia kumis kucing dengan perbedaan cara pemupukan  dan  ketinggian  pangkas pada  rotasi  panen  tiga  minggu.  J.  Hort. Indonesia. 8(3): 209-217.
Hayanti,  E.D., Yuliani,  H.  Fitrihidayati.  2014.
Penggunaan  kompos  kotoran  kelelawar (guano) untuk meningkatkan pertumbuhan  tanaman  kacang  tanah ( Arachis hypogaea ). LenteraBio. 3(1): 7- 11.
Kardono L.B.S., N. Artanti, I.D. Dewiyanti, T. Basuki.  2003.  Selected  Indonesian Medicinal  Plants:  Monographs  and
Descriptions. Grasindo, Jakarta.
Karimuna,  S.R.,  S.A.  Aziz,  M.  Melati.  2015 Correlations  between  leaf  nutrient content and production of metabolites in orange jessamine ( Murraya paniculata L. Jack)  fertilized  with  chicken  manure. Journal of Tropical Crop Science. 2(1): 16-25.
Lisboa, M., E. Acuna, J. Cancino, F. Chao, F. Munoz, R. Rodrıguez, P. Volker. 2014. Physiological  response  to  pruning severity in Eucalyptus regnans plantations.  New  Forests.  45(6):  753- 764. Mattjik, N.A. 2010. Tanaman Hias dan Bunga Potong. IPB Press, Bogor. Maurin, V., A. DesRochers. 2013. Physiological  and  growth  responses  to pruning  season  and  intensity  of  hybrid poplar. Forest Ecology and Management. 304: 399-406. Ng, M.K., Y. Noaman-Abdulhadi, Y.K. Chea,
S.K.  Yeap,  N.B.  Alitheen.  2012.
Bioactivity studies and chemical constituents  of Murraya  paniculata (Linn) Jack . International Food research Journal. 19(4): 1307-1312.
[PPTK]  Pusat  Penelitian  Teh  dan  Kina.  2006.
Petunjuk  Kultur  Teknis  Tanaman  Teh Edisi  ke-3.  Lembaga  Riset  Perkebunan Indonesia, Pusat Teh dan Kina Gambung. Bandung. Raden,  I.,  B.S.  Purwoko,  Hariyadi,  M. Ghulamahdi, E. Santoso. 2009. Pengaruh tinggi pangkasan batang utama dan  jumlah  cabang  primer  yang dipelihara  terhadap  produksi  minyak jarak  pagar  ( Jatropha  curcas L.).  J. Agron. Indonesia 37: 159-166.
Respatie, D.W. 2007. Pengaruh tinggi pangkasan  dan  pemupukan  N  terhadap pertumbuhan  dan  produksi  kandungan bahan  bioaktif  dan  jambu  biji.  Tesis. Institut Pertanian Bogor. Bogor. 52 hal.
Setyanti,  Y.H.,  S.  Anwar,  W.  Slamet.  2013. Karakteristik  fotosintetik  dan  serapan fosfor hijauan alfalfa ( Medicago sativa ) pada tinggi pemotongan dan pemupukan nitrogen yang berbeda. Animal Agriculture Journal. 2(1): 86-96.
Soverda, N. 2011. Studi karakteristik fotosintetik  tanman  kedelai  toleran terhadap naungan. Jurnal Ilmu Pertanian KULTIVAR. 5(1): 41-52.
Susanti, H., S.A. Aziz, M. Melati, S. Susanto. 2011. Protein and anthocyanin production of waterleaf shoots ( Talinum triangulare (Jacq.)  Willd)  at  different levels of nitrogen+potassium and harvest intervals.  J.  Agron.  Indonesia.  39(2): 119-123.
Syahadat,  R.M.,  S.A.  Aziz.  2012.  Pengaruh komposisi  media  dan  fertigasi  pupuk organik  terhadap  kandungan  bioaktif daun  tanaman  kemuning  ( Murraya paniculata (L.)  Jack)  di  pembibitan. Buletin Littro. 23(2):142-147.
Taufika,  R.,  S.A.  Aziz,  M.  Melati.  2016. Produksi  flavonoid  daun  kemuning ( Murraya paniculata l. Jack) pada dosis pupuk  organik  dan  interval  panen  yang berbeda. Bul. Littro. 27(1): 27-36.
Tripatmasari,  M.,  S.A.  Aziz,  M.  Ghulamahdi. 2014.  Pengaruh  pemupukan  dan  waktu
pemanenan terhadap produksi antosianin daun  dan  kuisertin  umbi  tanaman  daun dewa  ( Gynura  pseudochina (L.)  DC). AGROVIGOR. 7(1): 25-35.
Utami,  N.  2015.  Produksi  dan  flavonoid  daun kemuning ( Murraya paniculata L. Jack) dengan  perbedaan  interval  dan  tinggi panen  serta  dosis  pupuk organik. Tesis. Institut Pertanian Bogor. Bogor.
Zulkarnain H. 2009. Dasar-dasar Hortikultura. PT Bumi Aksara, Jakarta.