Analisis  efisiensi  usahatani  padi  organik  pada kelompok  tani  Paguyuban  Bumi  Mandiri  di  Desa Pringkasap
Kecamatan Pabuaran

## Kabupaten Subang Jawa Barat

## Analysis  of  organic  rice  farming  in  Paguyuban  Bumi Mandiri farmers group in Pringkasap Village Pabuaran District Subang Regency West Java
Wendi  Juliawan,  Yayah  Haeriah*,  Edeng,  Asep  Najmudin,  Vega Chendra Mulyana
Fakultas  Pertanian,  Universitas  Insan  Cendekia  Mandiri.  Jl.  Pasir  Kaliki  No.199  Bandung 40162, Indonesia
Korespondensi: yayah.63haeriyah@gmail.com
Submit: 19 Desember 2023
Direvisi: 13 Februari 2024
Diterima: 26 Februari 2024
Abstract.  Organic  rice  production  can  be  a  solution  for  food  and  environmental security.  Farmers  who  are  members  of  the  Paguyuban  Bumi  Mandiri  Farmers Group  have  been  implementing  organic  rice  cultivation  since  2021  under  the guidance of CV. Agrospora. This research aims to analyze the efficiency and break event  points  of  organic  rice  farming,  using  a  descriptive  survey  method,  namely  a research  method  that  uses  a  sampling  process  from  a  population,  with  data collection using a questionnaire.  The objects of this research are farmers who are members  of  the  Paguyuban  Bumi  Mandiri  farmer  group  in  Pringkasap  Village, Pabuaran District, Subang Regency, West Java. Sampling was carried out using the simple random sampling method. 13 samples from a total population of 22 members of farmer groups. The data collected consists of primary data and secondary data. To  determine  the  efficiency  of  organic  rice  farming,  it  is  analyzed  using  the  R/C Ratio  and  Break  Event  Point  analysis.  The  R/C  Ratio  efficiency  analysis  shows  a value >1, that is 2.4. This means that economically the Organic Rice farming in the Paguyuban Bumi Mandiri farmer group is efficient. The BEP calculation produces a Production BEP of 987.8 kg and a price BEP of Rp. 2,700.
Keywords: Rice, organic, farmer group, R/C ratio, BEP.
Abstrak. Produksi  padi  organik  diharapkan  dapat  menjadi  solusi  untuk  keamanan pangan  dan  lingkungan.  Petani  yang  tergabung  pada  Kelompok  Tani  Paguyuban Bumi  Mandiri  telah  melaksanakan  budidaya  padi  organik  sejak  tahun  2021  di bawah  bimbingan  CV.  Agrospora.  Penelitian  bertujuan  menganalisis  efisiensi  dan break  event  point usahatani  padi  organik,    dengan  menggunakan  metode  survei deskriptif  yaitu  metode  penelitian  yang  melalui  proses  pengambilan  sampel  dari sebuah  populasi,  dengan  pengambilan  data  menggunakan  kuisioner.  Objek penelitian  adalah  petani  anggota  kelompok  tani  Paguyuban  Bumi  Mandiri  di  Desa Pringkasap  Kecamatan  Pabuaran  Kabupaten  Subang  Jawa  Barat.  Pengambilan sampel dengan metode simple random sampling . 10 sampel dari jumlah populasi 22 anggota  kelompok  tani.  Data  dikumpulkan  terdiri  atas  data  primer  dan  juga  data sekunder.  Upaya  untuk  mengetahui  efisiensi  usahatani  padi  organik  dianalisis menggunakan  R/C  Ratio  dan  analisis Break  Event  Point .  Analisis  efisiensi  R/C Ratio  menunjukkan  nilai  >1,  yaitu  2,4.  Artinya  secara  ekonomi  usahatani  Padi Organik pada Kelompok tani Paguyuban Bumi Mandiri sudah efisien. Perhitungan BEP memperoleh hasil BEP Produksi sebesar 987,8 kg dan BEP harga sebesar Rp. 2.700.
Kata-kata Kunci: BEP, kelompok tani, organik, padi, R/C ratio.

## PENDAHULUAN
Penggunaan  sarana  produksi  kimia  meningkat  seiring  dengan  meningkatnya  program intensifikasi pada produksi padi. Nutrisi tanaman secara lengkap dan cepat dapat dipenuhi oleh pupuk kimia  meskipun  diketahui  berbahaya  bagi  tanah.  Pestisida  kimia  lebih  efektif  membunuh  hama  dan penyakit  tanaman  yang  menjadi  ancaman  terhadap  perkembangan  revolusi  hijau.  Penggunaan pestisida  dan  pupuk  kimia  secara  rutin  pada  produksi  padi  akan  menjadikan  tekstur  tanah  menjadi padat  serta  menurunkan  produktivitas.  Hal  tersebut  menjadikan  petani  mencoba  menemukan  teknik penanaman yang aman bagi lingkungan dan manusia (Sutanto, 2002).
Produksi  padi  organik  diharapkan  dapat  menjadi  solusi  ketahanan  pangan  dan  lingkungan. Keunggulan  dari  beras  organik  adalah  menyehatkan,  kaya  akan  nutrisi  atau  vitamin,  karena  tidak menghilangkan  seluruh  kulit  arinya  sehingga  beras  organik  tidak  terlihat  mengkilap,  rasanya  lebih enak dan pulen dengan nilai gizi yang lebih tinggi. Beras organik bermanfaat antara lain lebih aman dikonsumsi  dan  dapat  memperbaiki  ekosistem  pertanian  secara  alami  serta  dapat  meningkatkan produktifitas (Sutanto, 2002).
Petani  yang  bergabung  dalam  kelompok  Tani  Paguyuban  Bumi  Mandiri  telah  melaksanakan budidaya padi organik sejak tahun 2021 di bawah bimbingan CV. Agrospora. Keuntungan yang akan didapatkan  oleh  petani  apabila  bergabung  dengan  CV.  Agrospora  yaitu  mendapat  bimbingan  dan pelatihan  dalam  teknik  budidaya,  pembuatan  pupuk  organik  cair,  dan  pestisida  nabati,  sebagian  dari faktor  produksi  disediakan  oleh  CV.  Agrospora,  serta  produk  yang  dihasilkan  dibeli  oleh  CV. Agrospora.  Keuntungan  yang  ditawarkan  oleh  CV.  Agrospora  belum  menarik  minat  petani  untuk menjadi anggota Kelompok Tani Paguyuban Bumi Mandiri untuk melaksanakan padi organik. Hal ini ternyata  di  dalam  pelaksanaannya  masih  terdapat  kendala  atau  tantangan  yang  harus  dihadapi  oleh para petani yang mengakibatkan petani kurang berminat dalam berusahatani padi organik.
Beberapa permasalahan yang ada antara lain sistem budidaya padi organik dianggap lebih rumit, karena harus menggunakan pupuk kompos, pupuk kandang, pestisida nabati, dan pupuk organik cair. Padi  organik  yang  dibudidayakan  bisa  saja  tidak  berhasil  karena  kegagalan  panen  dapat  terjadi sewaktu-waktu sehingga mengakibatkan kerugian dan produktivitas padi organik tetap rendah. Hal ini merupakan implikasi  dari usahatani  padi  organik  tersebut  masih  belum memberikan  keutungan  yang signifikan  bedanya  dari  usahatani  padi  konvensional.  Padi  organik  seringkali  dihubungkan  dengan harga  yang  lebih  tinggi,  namun  harga  yang  didapatkan  oleh  petani  tidak  jauh  berbeda  dengan  padi hasil usahatani konvensional.
Produksi  padi  organik  menghasilkan  rata-rata  7  ton/ha  gabah  kering  giling  dengan  harga  Rp. 6.500/kg,  sedangkan  yang  konvensional  rata-rata  produksinya  8  ton/ha  gabah  kering  giling  dengan harga  Rp.  5.000/kg  (Ristanto,  2022).  Adanya  perbedaan  produksi  tersebut  diakibatkan  oleh  adanya perbedaan  penggunaan  faktor  produksi.  Namun  kelompok  tani  Paguyuban  Bumi  Mandiri  belum diketahui  apakah  usahataninya  sudah  efisien  dan  mencapai  BEP  atau  belum.  Oleh  sebab  itu  penting untuk diteliti tentang analisis efisiensi dan Break Event Point (BEP) usahatani padi organik.

## BAHAN DAN METODE
Metode  yang  digunakan  adalah  metode  survei  deskriptif.  Menurut  Sugiyono  (2012),  metode deskriptif  adalah  metode  penelitian  yang  digunakan  untuk  menganalisis  atau  menggambarkan  hasil dari  penelitian,  akan  tetapi  tidak  dapat  digunakan  dalam  menarik  kesimpulan  yang  lebih  luas. Sedangkan  survei  menurut  Sujarweni  (2015)  adalah  penelitian  yang  dilakukan  dengan  tujuan  untuk mengumpulkan  berbagai  informasi  dengan  cara  membuat  daftar  pertanyaan  yang  akan  diajukan kepada  para  responden.  Objek  penelitiannya  adalah  para  petani  anggota  kelompok  tani  Paguyuban Bumi  Mandiri  di  Desa  Pringkasap,  Kecamatan  Pabuaran,  Kabupaten  Subang,  Jawa  Barat.  Sampel yang diambil adalah menggunakan metode simple random sampling , dengan cara menuliskan masing- masing nama dari jumlah populasi 22 orang, kemudian dikocok yang keluar lebih dulu sampai jumlah 13  orang,  maka  itu  yang  dijadikan  sampel.  Data  yang  diperoleh  terdiri  atas  data  primer  dan  data
sekunder.  Guna  mengetahui  efisiensi  usahatani  padi  organik  dianalisis  menggunakan  R/C  Ratio  dan analisis Break Event Point (BEP).
Rumus untuk mencari R/C Ratio menurut Malika & Adiwijaya (2017) sebagai berikut:
R/C Ratio = Total Revenue (TR)
Total Cost (TC
Rumus dan perhitungan BEP produksi usahatani padi organik menurut Yusuf (2014) sebagai berikut:
BEP Produksi= FC P - AVC
Keterangan:
BEP  : Titik Impas Produksi FC : Biaya Tetap P : Harga Produk AVC  : Rata-Rata Biaya Variabel
Rumus dan perhitungan BEP harga usahatani padi organik menurut Yusuf (2014) sebagai berikut:

## BEP Harga = TC
Q
Keterangan:
BEP  : Titik Impas Harga TC : Total Biaya Q : Produksi

## HASIL DAN PEMBAHASAN

## Analisis Efisiensi Usahatani Padi Organik
Analisis  efisiensi  usahatani  pada  penelitian  menggunakan  R/C  Ratio  untuk menguji  kelayakan suatu  usaha  tani.  Jika  R/C  Ratio  yang  dihasilkan  lebih  dari  1,  maka  usahatani  itu  layak  untuk dilaksanakan.  Akan  tetapi sebaliknya, jika  R/C  Ratio  yang dihasilkan  kurang  dari  1, maka  usahatani tersebut tidak layak untuk dilaksanakan. Efisiensi usahatani padi organik dapat diketahui dari besarnya penggunaan  sarana  produksi/musim/ha  dan  besarnya  penerimaan  dari  usahatani  tersebut.  Sarana produksi yang digunakan pada usahatani padi organik di Desa Pringkasap yaitu benih, pupuk kandang, pupuk organik cair (POC), dan pestisida nabati. Sarana produksi yang digunakan pada usahatani padi organik di Desa Pringkasap secara terinci disajikan pada Tabel 1.
Tabel 1. Penggunaan sarana dan biaya produksi padi organik/ha
No Uraian Unit Satuan Harga (Rp) Jumlah (Rp) Persentase (%) 1 Benih 20 Kg 12.000 240.000 9,84 2 Pupuk Kandang 2000 Kg 300 600.000 24,59 3 Pupuk Organik Cair 22 Liter 40.000 880.000 36,06 4 Pestisida Nabati 18 Liter 40.000 720.000 29,51 Jumlah Biaya Sarana Produksi 2.440.000 100,00
Pada  Tabel  1  dapat  dilihat  penggunaan  biaya  sarana  produksi  padi  organik  yang  paling  besar untuk  membeli  pupuk  organik  cair  yaitu  36,06%  atau  Rp.  880.000/ha/musim  ,  diikuti  oleh  biaya penggunaan  pestisida  nabati  29,51%  atau    Rp.  720.000/ha/musim.  Selanjutnya  penggunaan  biaya pupuk kandang yaitu 24,59% atau Rp. 600.000, yang terdiri atas kotoran hewan seperti Sapi, Domba, dan  Kambing.  Para  petani  padi  organik  menggunakan  pupuk  organik  cair  yang  terbuat  dari  bahan tanaman melalui proses fermentasi. Pupuk tersebut disediakan oleh CV. Agrospora, begitu pula untuk
pestisida  nabati  yang  terbuat  dari  bahan  tanaman.  Produktivitas  padi  organik  sangat  ditentukan  oleh kualitas dan kuantitas dari sarana produksi padi organik.
Pada  usahatani  padi  organik,  selain  penggunaan  sarana  produksi  juga  dipengaruhi  oleh penggunaan  biaya  tenaga  kerja.  Biaya  tenaga  kerja  pada  usahatani  padi  organik  terdiri  atas  biaya pengolahan lahan, penanaman, penyiangan, penyemprotan, serta panen dan pasca panen. Biaya tenaga kerja  panen  dan  pasca  panen  dilakukan  secara  borongan  sebesar  Rp.  2.800.000  merupakan  biaya tenaga kerja yang paling besar dalam usahatani padi organik. Besarnya penggunaan biaya tenaga kerja usahatani  padi  organik  pada  kelompok  tani  Paguyuban  Bumi  Mandiri  secara  terinci  disajikan  pada Tabel 2.
Tabel 2. Penggunaan biaya tenaga kerja padi organik/ha
No Uraian Unit Satuan Harga (Rp) Jumlah (Rp) Persentase (%) 1 Pengolahan Lahan 1 Borongan 1.800.000 1.800.000 22,96 2 Penanaman/Tandur 1 Borongan 1.400.000 1.400.000 17,85 3 Penyiangan 10 HOKp 85.000 850.000 10,85 4 Penyiangan 10 HOKw 65.000 650.000 08,29 5 Penyemprotan 4 HOKp 85.000 340.000 04,34 6 Panen dan Pasca Panen 1 Borongan 2.800.000 2.800.000 35,71 Jumlah Biaya Operasional 7.840.000 100,00
Biaya tetap (FC) adalah biaya yang besar kecilnya tidak dipengaruhi oleh jumlah produksi yang dihasilkan perusahaan sampai tingkat tertentu. Sedangkan biaya variabel (VC) merupakan biaya yang nilainya  dipengaruhi  oleh  besar  kecilnya  produksi  yang  dilaksanakan  perusahaan  (Gilarso,  2003). Besarnya  biaya  usahatani  padi  organik  pada  kelompok  tani  Paguyuban  Bumi  Mandiri  di  Desa Pringkasap secara terinci disajikan pada Tabel 3.
Tabel 3. Rincian biaya produksi usahatani padi organik per musim/ha
Jenis Biaya Rincian Nilai (Rp) Persentase % Biaya Tetap Sewa Lahan 3.500.000 23,56 Penyusutan 600.000 04,04 Bunga modal 474.540 03,19 Jumlah Biaya Tetap 4.574.540 30,79 Biaya Variabel Benih 240.000 01,62 Pupuk Kandang Sapi 600.000 04,04 Pupuk Organik Cair 880.000 05,92 Pestisida Nabati 720.000 04,85 Tenaga Kerja 7.840.000 52,78 Jumlah Biaya Variabel 10.280,000 69,21 Total Biaya 14.854.540 100,00
R/C  Ratio  merupakan  perbandingan  pendapatan  total  dengan  biaya  total  yang  dikeluarkan dalam  proses  produksi.  R/C  rasio  yang  lebih  tinggi  menunjukkan  efisiensi  yang  lebih  besar  dalam kegiatan  pertaniannya  (Soekartawi,  2005).  Berdasarkan  perhitungan  total  pendapatan  budidaya  padi organik  sebesar  Rp  35.750.000,-  dan  total  biaya  sebesar  Rp  14.854.540,-.  Pada  budidaya  padi  nilai R/C  sebesar  2,4  merupakan  kriteria  kelayakan  budidaya  padi  organik  dengan  menggunakan perhitungan  R/C  dan  layak  untuk  diusahakan;  1  maka  budidaya  padi  organik  dikatakan  layak  untuk dilakukan.  Usahatani  padi  organik  pada  kelompok  tani  Paguyuban  Bumi  Mandiri  diperoleh penerimaan Rp.35.750.000,- dan total biaya Rp14.854.540,-. Apabila dilihat dari analisis efisiensi R/C
Ratio memiliki nilai  2,4  yang  artinya  usahatani    padi organik  pada  Kelompok tani  Paguyuban  Bumi Mandiri  sudah  efisien.  Sesuai  dengan  penelitian  Fyka  dkk.  (2019)  bahwa  usahatani  organik  di Kabupaten Konawe Selatan memiliki nilai R/C Ratio lebih dari 1, yaitu 5,26. Penelitian Agnesti dkk. (2023)  di  Kabupaten  Karawang  menunjukkan  hasil  yang  sama,  yaitu  R/C  Ratio  usahatani padi  lebih dari 1 yaitu 3,19.

## Tabel 4. Analisis efisiensi usahatani padi organik
Uraian Rincian / ha Nilai Rp./ Ha Produksi (Kg) 5.500,00 35.750.000 Biaya Produksi Rata-rata (Rp) 2.700,83 14.854.540 Penerimaan (Rp) 35.750.000 Pendapatan (Rp) 20.895.460 R/C 2,4

## Analisis Break Event Point (BEP)
Analisis  BEP merupakan titik impas utama pada saat penjualan total sama dengan biaya total. Simamora  (2012)  menjelaskan  pengertian  BEP  adalah  keadaan  pada  saat  biaya  total  sama  dengan pendapatan  total. Break  Event  Point sangat  bermanfaat  bagi  pengelola  usaha  dalam  mengambil berbagai  keputusan  yang  sangat  penting  dengan  mempertimbangkan  tiga  cara,  yakni  (1)  Jumlah penjualan  yang  harus  dicapai  agar  perusahaan  memperoleh  keuntungan,  (2)  Kerangka  dasar  dalam penelitian  pengaruh  ekspansi  terhadap  tingkat  operasional  Perusahaan,  dan  (3)  Apabila  terjadi perubahan biaya variabel menjadi biaya tetap sebagai akibat dari otomisasi mekanisme kerja  dengan peralatan  yang  lebih  modern  sehingga  manajemen  mudah  dalam  melakukan  analisis  usaha  (Rony, 1990).
Analisis Break Even Point (BEP) Produksi Usahatani Padi Organik
Perhitungan BEP produksi usahatani padi organik seperti berikut:
BEP Produksi= 4.574.540 6.500 - 1.869 =987,8 kg
Analisis efisiensi usahatani padi organik pada kelompok tani Paguyuban Bumi Mandiri ditinjau berdasarkan Break  Event  Point (BEP)  diperoleh  titik  impas  nilai  BEP  produksi  menunjukkan  nilai 987,8  kg  yaitu  menunjukkan  masih  berada  di  bawah  5.500  kg.  Hal  ini  berarti  bahwa  usahatani  padi organik pada kelompok tani Paguyuban Bumi Mandiri sudah efisien.

## Analisis Break Event Point (BEP) Harga
Perhitungan BEP harga seperti berikut:
BEP Harga = 14.854.540
5.500 = Rp. 2.700,-
Berdasarkan  hasil  analisis Break  Event  Point harga  diperoleh  nilai  Rp.  2.700,  yaitu menunjukkan  masih  berada  di  bawah  harga  pada  saat  penjualan  produk  Rp.  6.500.  Hal  ini  berarti bahwa usahatani padi organik pada kelompok tani Paguyuban Bumi Mandiri sudah menguntungkan.

## SIMPULAN
Analisis  efisiensi  R/C  Ratio  menunjukkan  nilai  lebih  dari  1,  yaitu  2,4.  Artinya  usahatani  padi organik  pada  kelompok  tani  Paguyuban  Bumi  Mandiri  sudah  efisien.  Usahatani  padi  organik  sudah menguntungkan  bagi  petani,  namun  dalam  pelaksanaannya  petani  masih  harus  beradaftasi  dengan
sistem  usahatani  padi  organik.  Analisis  BEP  produksi  987,8  kg/ha/musim,  berarti  produksi  minimal supaya  tidak  untung  dan  tidak  rugi  adalah  987,8  kg/ha/musim.  Produksi  yang  dicapai  saat  ini  oleh petani 5.500 kg/ha/musim. Adapun untuk BEP harga Rp. 2.700,- artinya harga minimal agar usahatani tersebut tidak untung dan tidak rugi harus menjual padi organik dengan harga Rp. 2.700 kg.

## DAFTAR PUSTAKA
Agnesti, G.M.,  Purnomo, S.S., & Wijaya, I.P.E. (2023). Analisis komparasi kelayakan usahatani padi semi  organik  dan  non  organik  pada  Gapoktan  Saluyu  Di  Desa  Cilamaya,  Cilamaya  Wetan, Karawang. Mimbar  Agribisnis:  Jurnal  Pemikiran  Masyarakat  Ilmiah  Berwawasan  Agribisnis. 9(1), 203-213.
Fyka, S.A., Limi, M.A., Zani, M., & Salamah. (2019). Analisis potensi dan kelayakan usahatani sistem integrasi  padi  ternak  (Studi  kasus  di  Desa  Silea  Jaya  Kecamatan  Buke  Kabupaten  Konawe Selatan) . Jurnal Ilmu dan Teknologi Peternakan Tropis. 6(3), 375-381. Gilarso, T. (2003). Pengantar Ilmu Ekonomi Mikro. Yogyakarta: Kanisius.
Malika,  U.E.,  &  Adiwijaya,  J.C.  (2017).  Potensi  agribisnis  sapi  perah  di  Kabupaten  Jember,  Jawa Timur. Jurnal Agribisnis . 19(2), 155-161. Ristanto, H. (2022). Harga Padi Organik Lebih Mahal karena Perawatan Rumit. Radar Madiun. https://radarmadiun.jawapos.com/ngawi/801214741/harga-padi-organik-lebih-mahal-karena- perawatan-rumit [Diakses pada 12 Februari 2024].
Rony,  H.  (1990). Akuntansi  Biaya  Pengantar  untuk  Perencaaan  dan  Pengendalian  Biaya Produksi. Jakarta: Lembaga Penerbit Fakultas Ekonomi, Universitas Indonesia.
Simamora, H. (2012). Akuntansi Manajemen. Jakarta: Star Gate Publisher. Soekartawi. (2005). Agribisnis Teori dan Aplikasinya . Jakarta: PT Raja Grafindo Persada. Sugiyono. (2012). Metode Penelitian Bisnis. Bandung: CV Alfabeta. Sujarweni, V.W. (2015). Statistik untuk Bisnis dan Ekonomi. Yogyakarta: Pustaka Baru Press. Sutanto,  R.  (2002) Penerapan  Pertanian  Organik:  Pemasyarakatan  dan  Pengembangannya. Yogyakarta: Kanisius.
Yusuf,  M.  (2014).  Analisa  break  event  point  (BEP)  terhadap  laba  perusahaan. Jurnal  Bisnis  dan Manajemen. 4(1), 49-66.