## PERKEMBANGAN DAN FAKTOR YANG MEMPENGARUHI PRODUKSI SUSU SAPI PERAH

## Development and Factors Affecting Milk Production in Dairy Cows
Wawan Andriyanto, Endang Yektiningsih, Syarif Imam Hidayat Jurusan Agribisnis, Universitas Pembangunan Nasional Veteran Jawa Timur Jl. Rungkut Madya No. 1 Gunung Anyar, Kecamatan Gunung Anyar, Surabaya email: WawanAndriyanto@gmail.com

## ABSTRACT
This study aims to analyze the development of dairy milk production in East Java and factors which influence the dairy milk production in East Java. Secondary Data is used and it taken from Livestock Agency and Statistical Centre Agency. The analysis is done using  a  linear  regression  trend  analysis  and  multiple.  From  the  results  it  was concluded  that  development  of  dairy  cattle  milk  production  from  the  year  2007-2015 always  increased  average  469,596,530  liters  or  increased  by  3,6%.  Factors  that influence  the  production  of  livestock  populations,  namely  a  positive  effect  against cow’s  milk  production  where  the  value  of  the  sig  0,014<0,05.  Milk  prices  a  positive effect against cow’s milk production where the value of the sig 0,001 <0,05. Number of dairy  cow  milk  companies  a  positive  effect  against  cow’s  milk  production  where  the value  of  the  sig  0,000  <  0,05.  Analysis  in  test  for  simultaneous  trials  simultaneously factor population of cattle, cow’s milk prices, the number of dairy cow milk of positive effect on the development of dairy farmers’ milk production dairy cows in East Java.
Key words: Dairy cattle, Dairy Development

## INTISARI
Penelitian  ini  bertujuan  untuk  menganalisis  perkembangan  produksi  susu  sapi  perah  di Jawa Timur dan faktor yang mempengaruhi produksi susu sapi perah di Jawa Timur. Data yang  digunakan  dari  data  sekunder  di  peroleh  dari  Dinas  Peternakan  Jawa  Timur  dan Badan  Pusat  Statistik  Jawa  Timur.  Analisis  yang  dilakukan  menggunakan  analisis  trend dan regresi  linear berganda. Dari hasil  disimpulkan bahwa perkembangan produksi susu sapi perah  dari Tahun 2007-2015 selalu  meningkat  yaitu rata-rata 469.596.530 liter atau meningkat  sebesar  3,6%.  Faktor  yang  mempengaruhi  produksi  yaitu  populasi  ternak berpengaruh positif terhadap produksi susu sapi dimana nilai sig 0,014< 0,05. Harga susu berpengaruh  positif  terhadap  produksi  susu  sapi  dimana  nilai  sig  0,001  <  0,05.  Jumlah perusahaan susu sapi perah berpengaruh positif terhadap produksi susu sapi dimana nilai sig  0,000  <  0,05.  Analisis  secara  uji  F  atau  uji  simultan  secara  bersama-sama  faktor populasi  ternak,  harga  susu  sapi,  jumlah  perusahaan  sapi  perah  berpengaruh  positif terhadap perkembangan produksi susu sapi perah di Jawa Timur.
Kata kunci: Perkembangan, Susu Sapi Perah

## PENDAHULUAN
Indonesia  mempunyai  banyak  potensi  agribisnis  yang  sangat  besar  dan  beragam yang tersebar di seluruh wilayah Indonesia.Namun, potensi yang dimiliki tersebut belum
ISSN 2301 – 8607
Vol 8     No. 1
dapat  di  kembangkan  sedemikian  rupa,  sehingga  sektor  agribisnis  belum  dapat  menjadi tulang  punggung  perekonomian  yang  kuat.Sektor  agribisnis  seharusnya  menjadi  sektor yang mempunyai peranan strategis dalam struktur pembangunan perekonomian nasional. Namun,  kenyataannya  kebanyakan  dari  sektor  ini  kurang  mendapatkan  perhatian  secara serius  dari  pemerintah,  mulai  dari  proteksi  kredit  hingga  kebijakan  lain  tidak  satu  pun yang menguntungkan bagi sektor ini (Karuniawati, 2012). Dalam rangka mencapai tujuan pembangunan  peternakan  yang  mampu  memenuhi  kebutuhan  gizi  masyarakat,  maka pembangunan peternakan saat ini harus lebih  diarahkan pada pengembangan peternakan yang  lebih  maju  melalui  penggunaan  teknologi  tepat  guna,  efesiensi,  produksi  yang berkelanjutan,  serta  adanya  alur  pemasaran  hasil  yang  lebih  terarah  sehingga  mampu meningkatkan pendapatan dan taraf hidup peternak (Miftah dan Sukesi, 2011).
Pertumbuhan  penduduk  dan  peningkatan  pendapatan  masyarakat  serta  pentingnya nilai gizi susu berakibat pada meningkatnya jumlah kebutuhan pangan salah satunya susu sapi. Namun jumlah susu yang dihasilkan atau yang diproduksi belum mampu memenuhi jumlah  kebutuhan  susu  sapi  setiap  tahunnya,  hal  ini  disebabkan  karena  peningkatan  dan permintaan produk susu yang tidak  diimbangi  dengan  penambahan populasi. Belum  lagi masalah yang sering dihadapi peternak mengenai bertambah mahalnya pakan ternak serta konsentrat.  Karena  pakan  sangat  menentukan  produksi  susu  dan  kualitas  susu  yang dihasilkan (Apriani M, 2011)
Mempertimbangkan  informasi  di  atas  dapat  ditegaskan  bahwa  terdapat  peluang untuk  meningkatkan  produksi  sapi  perah  yang  seharusnya  segera  dapat  diwujudkan. Meskipun  kualitas  genetik  sangat  menentukan  tingkat  produksi  ternak,  tetapi  dalam waktu  yang  relatif  sempit  perbaikan  pengelolaan  pemeliharaan  sapi  perah  termasuk pakan,  reproduksi,  kebersihan  ternak  dan  kandang,  serta  perlakuan  terhadap  hewan tampaknya akan lebih mudah diterapkan.
Oleh sebab itu untuk memenuhi kebutuhan susu, maka produksi dalam negeri harus ditingkatkan,  baik  kuantitas  maupun  kualitasnya.  Apabila  tidak  dilakukan  peningkatan produksi  susu  nasional  yang  cepat  dan  terprogram,  dikhawatirkan  kebutuhan  susu nasional selalu tergantung pada susu impor dan hal ini berarti pengurangan devisa negara di tahun-tahun mendatang. Tujuan penelitian ini yaitu untuk menganalisis perkembangan produksi  susu  sapi  perah  di  Jawa  Timur  dan  menganalisis  faktor-faktor  yang mempengaruhi produksi susu sapi perah di Jawa Timur.

## METODE PENGUMPULAN DATA
Lokasi  penelitian  dilakukan  di  Provinsi  Jawa  Timur,  lokasi  ini  dipilih  karena memiliki permasalahan yang berkaitan dengan produksi susu sapi. Data yang diperlukan adalah  data  sekunder,  Data  ini  diperoleh  dari  instansi-instansi  seperti  Dinas  Peternakan Jawa Timur dan Badan Pusat Statistik Jawa Timur, Dinas Perindustrian dan Perdagangan, dan  instansi-  instansi  yang  terkait  dengan  obyek  penelitian.  Objek  yang  diteliti  adalah perkembangan produksi susu sapi perah di Jawa Timur selama periode Tahun 2007-2015.
Pengumpulan  data  penelitian  ini  menggunakan  data  sekunder  atau  data  yang diperoleh  melalui  studi  pustaka  yang  berasal  dari  dokumen  pribadi  dari  instansi  terkait, arsip  ataupun  data  resmi  dari  lembaga  yang  terkait  yakni  data  Harga  susu  sapi  (Rp), Populasi Ternak (Ekor), Jumlah Perusahaan Sapi Perah (Perusahaan) dan Produksi Susu Sapi (liter) di Jawa Timur pada Tahun 2007-2015.
Sesuai  dengan  tujuan  penelitian,  maka  pemecahan  masalah  menggunakan  data berkala  (time series)  yaitu data yang  digunakan untuk  mengetahui perkembangan  dalam tahun tertentu. Untuk menganalisis data time series digunakan alat yaitu dengan program SPSS  for  Windows.  Untuk  menjawab  tujuan  yang  pertama  menggunakan  analisis  trend. Menurut  Narafin  (2013)  mengatakan  ramalan  data  dimasa  yang  akan  datang  dengan menggunakan data masa lampau dan masa yang akan datang dalam keadaan tertentu dan dibuat  berdasarkan  data  historis  yang  pernah  terjadi  atau  mungkin  mengenai perkembangan produksi susu sapi yaitu di rumuskan sebagai berikut:
Y 1 =a+bx 1
Di mana:
Y 1
= Perkembangan Produksi Susu Sapi (Tahun)
a
= Intersep b 1 = Koefisien regresi (slope)
x = Indeks Tahun (2007-2015)
Hipotesis statistiknya adalah:
b ≤ 0, artinya tidak ada peningkatan perkembangan produksi susu sapi perah dari tahun ke tahun.
b  ≥  0,  artinya  ada  peningkatan  perkembangan  produksi  susu  sapi  perah  dari  tahun  ke tahun.
Analisis  regresi  linear  berganda  digunakan  untuk  menjawab  tujuan  yang  kedua. Analisis  regresi  linier  berganda  adalah  hubungan  secara  linear  antara  dua  atau  lebih
variabel  independen  (X 1 ,  X 2 ,….X n )  dengan  variabel  dependen  (Y).  Analisis  ini  untuk mengetahui arah hubungan antara variabel independen dengan variabel dependen apakah masing-masing  variabel  independen  berhubungan  positif  atau  negatif  dan  untuk memprediksi  nilai  dari  variabel  dependen  apabila  nilai  variabel  independen  mengalami kenaikan atau penurunan (Irianto, 2004). Data yang digunakan biasanya berskala interval atau  rasio,  untuk  mengetahui  faktor-faktor  yang  mempengaruhi  produksi  susu  sapi  di Jawa Timur sebagai berikut :
Persamaan regresi linear berganda sebagai berikut:
Y = a + b 1 X PT + b 2 X HS +b 3 X JPSP
Keterangan:
Y = Produksi Susu Sapi (liter) X PT = Populasi Ternak (Ekor) X HS = Harga Susu Sapi (Rp)
X JPSP =Jumlah Perusahaan Sapi Perah (Perusahaan) a = Konstanta (nilai Y apabila X 1 , X 2 …..X n = 0)
b = Koefisien regresi (nilai peningkatan ataupun penurunan)
Untuk  mengetahui  sejauh  mana  variabel  bebas  mampu  menjelaskan  variabel terkait, maka perlu diketahui nilai R 2 nya dengan rumus (Hasan,2003).
R 2 = JK Regresi
JK
Dimana :
R 2 = Koefisien Determinasi
JK = Jumlah Regresi
Karakteristik utama dari R 2 adalah:
a) Tidak mempunyai nilai negative
b) Nilainya berkisar antara 0 dan 1 atau 0 < R < 1
Setelah itu dilakukan tes statistik dengan melakukan uji F dan uji t

## HASIL DAN PEMBAHASAN

## Perkembangan Produksi Susu Sapi Perah di Jawa Timur
Keadaan  produksi  susu  sapi  di  Jawa  Timur  tidak  stabil.  Dapat  dilihat  bahwa  data produksi susu sapi perah di Jawa Timur setiap tahunnya mengalami peningkatan, namun peningkatan produksi tersebut tidak menunjukkan kenaikan yang stabil.
Tabel 1. Produksi Susu Sapi Jawa Timur Tahun (2007-2015) Tahun Produksi Susu Sapi (Liter) Perkembangan Naik/Turun (%) 2007 436,785,432 0 2008 451,461,896 14,676,464 3.36% 2009 464,880,249 13,418,353 2.97% 2010 501,009,043 36,128,794 7.77% 2011 529,978,422 28,969,379 5.78% 2012 530,838,458 860,036 0.16% 2013 568,397,726 37,559,268 7.08% 2014 608,219,212 39,821,486 7.01% 2015 613,704,858 5,485,646 0.90% Total 4,705,275,296 176,919,426 35.03% Rata-rata 470,527,530 17,691,943 3.50%
Sumber: Dinas Peternakan Provinsi Jawa TimurTahun (2016)
Dari tabel 1 dapat dilihat bahwa produksi susu sapi di Provinsi Jawa Timur selama tahun  2007-2015  menunjukkan  kenaikan  setiap  tahunnya,  dimana  pada  Tahun  2007 produksi susu sapi yang dihasilkan sebesar 436.785.432 liter sedangkan pada Tahun 2008 dihasilkan sebesar451.461.896   liter,   hal   tersebut   menunjukkan   peningkatan   produksi susu    sebesar  14.676.464      liter.      Produksi      sususapi      perah      terbesar      yaitu      pada Tahun  2015  sebesar  613.704.858  liter.  Total  produksi  susu  sapi  Jawa  Timur  selama Tahun  2007-2015  sebesar  4.705.275.296  liter  dengan  rata-rata  produksi  per  Tahun sebesar 470.527.530 liter.
Dari data-data total produksi Susu sapi di Jawa Timur sepanjang Tahun 2007-2015 yang  telah  tersaji  sebelumnya,  maka  dapat  diperoleh  model  trend  linier  untuk  produksi susu sapi tersaji pada tabel berikut ini.
Tabel 2. Perhitungan Analisis Trend Produksi Susu Sapi Perah di Jawa Timur
Tahun Produksi Susu Sapi (Liter) X X.y X2 2007 436,785,432 -1 -436785432 1 2008 451,461,896 -2 -902923792 4 2009 464,880,249 -3 -1394640747 9 2010 501,009,043 -4 -2004036172 16 2011 529,978,422 0 0 2012 530,838,458 1 530838458 1 2013 568,397,726 2 1136795452 4 2014 608,219,212 3 1824657636 9 2015 613,704,858 4 2454819432 16 Jumlah 4,705,275,296 1208724835 60 Sumber: Data diolah (2017)
Perkembangan  produksi  susu  sapi  perah  di  Jawa  Timur  Tahun  2007-2015  di jelaskan dalam suatu trend dengan persamaan linear sebagai berikut:
Perhitungan dari konstanta a dan b adalah:
a = ΣY / n
= 4.705.275.296 / 9 = 522.808.366 b = ΣXY / ΣX2 = 1.208.724.835 / 60 = 20.145.414
Berdasarkan hasil perhitungan analisis trend produksi susu sapi sebagaiamana yang tersaji pada Tabel 2 maka dapat dimasukkan ke dalam persamaan sebgai berikut.
Y = a + bX
Y = 522.808.366+ 20.145.414X
Dimana:
Y1   = Perkembangan Produksi Susu
a = konstanta
b = koefisien regresi
X = notasi tahun ke
Dengan  demikian  analisis  trend  produksi  susu  sapi  Jawa  Timur  untuk  9  tahun kedepan tersaji pada Tabelberikut ini:
Tabel 3. Trend Produksi Susu Sapi Jawa Timur Tahun (2016-2024)
No Tahun Produksi Susu Sapi (Liter) Tahun Trend Produksi (Liter) 1 2006 436,785,432 2016 623,535,436 2 2007 451,461,896 2017 643,680,850 3 2008 464,880,249 2018 663,826,264 4 2009 501,009,043 2019 683,971,678 5 2010 529,978,422 2020 704,117,091 6 2011 530,838,458 2021 724,262,505 7 2012 568,397,726 2022 744,407,919 8 2013 608,219,212 2023 764,553,333 9 2014 613,704,858 2024 784,698,747 Jumlah 4,705,275,296 6,337,053,823 Sumber: Data diolah (2017)
Dari Tabel  3  dapat  dilihat  bahwa  untuk  Tahun  2017-2025  produksi  susu  sapi  di Jawa Timur dapat diprediksi, dimana setiap tahun produksi susu sapi perah di Jawa Timur
selalu  mengalami  peningkatan.Pada  tabel  tersebut  menunjukkan  jumlah  produksi  susu sapi  perah  keseluruhan  pada  Tahun  2007-2015  yaitu  sebesar  4.705.275.296  liter sedangkan produksi susu sapi perah pada Tahun 2017-2025 sebesar 337.053.823 liter, hal ini  menunjukkan  pada  kurun  waktu  9  tahun  kedepan  produksi  susu  mengalami peningkatan dibanding pada tahun- tahun sebelumnya.

## Indentifikasi Faktor yang Mempengaruhi Produksi Susu Sapi Perah di Jawa Timur
Faktor-faktor  yang  mempengaruhi  produksi  susu  sapi  di  Jawa  Timur  adalah populasi  ternak  sapi,  harga  susu  sapi,  dan  jumlah  perusahaan  sapi  perah  yang  dapat dijelaskan  sebagai  berikut.  Berikut  ini  adalah  populasi  ternak  di  Jawa  Timur  selama Tahun 2007-2015 sebagaimana tersaji pada Tabel berikut ini:
Tabel 4. Populasi Ternak Sapi Tahun (2007-2015)
Tahun Populasi Ternak (Ekor) Perkembangan Naik/Turun (%) 2007 136,260 0 2008 98,424 (37,836) -27.77% 2009 231,643 133,219 135.35% 2010 211,808 (19,835) -8.56% 2011 246,350 34,542 16.31% 2012 309,841 63,491 25.77% 2013 187,673 (122,168) -39.43% 2014 285,246 97,573 51.99% 2015 195,947 (89,299) -31.31% Total 1,903,192 59,687 122.36% Rata-rata 190,319 5,969 12.24%
Sumber: Dinas Peternakan Provinsi Jawa TimurTahun (2016)
Dari  data-data  total  populasi  ternak  di  Jawa  Timur  sepanjang  Tahun  2007-2015 yang  telah  tersaji  sebelumnya,  maka  dapat  diperoleh  model  trend  linier  untuk  populasi ternak tersaji sebagai berikut ini.
Unatndardized Coefficients B Std. Error Standardized Coefficients Beta T Sig Indeks Tahun 13,488,450 7726013 ,551 1,746  ,124 (Constanta) 211,465,778 19948480 10,601  ,000
Berikut  ini  adalah  harga  susu  sapi  perah  di  Jawa  Timur  selama  Tahun  2007- 2015 sebagaimana tersaji pada tabel berikut:
Tabel 5. Harga Susu Sapi Tahun (2007-2015) Tahun Hrga Susu Sapi (Rupiah) Perkembangan Naik/Turun (%) 2007 3500 0 2008 3800 300 8.57% 2009 3600 (200) -5.26% 2010 4000 400 11.11% 2011 4700 700 17.50% 2012 5000 300 6.38% 2013 6500 1,500 30.00% 2014 7000 500 7.69% 2015 7600 600 8.57% Total 45,700 4,100 84,57%
Sumber: Dinas Peternakan Provinsi Jawa Timur (2016)
Dari  data-data  total  harga  susu  sapi  di  Jawa  Timur  sepanjang  Tahun  2007-2015 yang telah tersaji sebelumnya, maka dapat diperoleh model trend linier untuk harga susu sapi tersaji sebagai berikut:.
Unatndardized Coefficients B Std. Error Standardized Coefficients Beta T Sig Indeks Tahun 546,667 64,824 ,954 8,433  ,000 (Constanta) 5077,778 167,374 30,338  ,000
Berikut  ini  adalah  jumlah  perusahaan  sapi  perah  di  Jawa  Timur  selama  Tahun 2007- 2015 sebagaimana tersaji pada Tabel berikut ini.

## Tabel 6. Jumlah Perusahaan Sapi Perah Tahun (2007-2015)
Badan Hukum/Usaha Perusahaan Sapi Perah Menurut Badan Hukum/Usaha 2007 2008 2009 2,010 2011  2012 2013 2014 2015 PT/CV/Firma 10 13 13 17 20 18 16 14 15 BUMN 2 4 4 7 8 8 8 12 12 Koperasi 8 11 11 14 17 17 23 25 28 Perorangan 63 70 73 89 96 98 110 124 128 Yayasan 1 3 5 9 12 8 11 11 9 Lainnya 1 2 2 2 4 7 5 Jumlah Perusahaan 84 101 107 138 155 151 172 193 196 Total Perusahaan 1297 Sumber: Badan Pusat Statistik (2016)
Dari data-data jumlah perusahaan sapi perah di Jawa Timur sepanjang Tahun 2007-  2015  yang  telah  tersaji  sebelumnya,  maka  dapat  diperoleh  model  trend  linier untuk jumlah perusahaan sapi perah tersaji pada tabel berikut ini:
Unatndardized Coefficients B Std. Error Standardized Coefficients Beta T Sig Indeks Tahun 14,450 ,957 ,985  15,098  ,000 (Constanta) 144,111 2,471 58,316  ,000
Pengujian Statistik Terkait Dengan Produksi Susu Sapi Perah
Penelitian  ini  menggunakan  analisis  regresi  linier  berganda  yang  terdiri  dari tiga variabel bebas ( independent variable ) yaitu populasi ternak (X PT ), harga susu sapi (X HS ),  dan  Jumlah  Perusahaan  Sapi  Perah  (X JPSP )  sedangkan  Produksi  Susu  Sapi  (Y) sebagai  variabel  terikat  ( dependent  varible ).  Hasil  analisis  regresi  linier  berganda produksi susu sapi adalah:
Y= 288432150,653 + 61,240X PT + 16069,007X HS – 970354,879X JPSP
Dimana:
Y = Produksi Susu Sapi (liter) X PT = Populasi Ternak (Ekor) X HS = Harga Susu Sapi (Rp) X JPSP = Jumlah Perusahaan Sapi Perah (Perusahaan)
Tabel 7. Hasil Analisis Regresi Linier Berganda
Perubahan Yang Diamati Koefisien Regresi Standar Error Sig Constanta 288,432,150,653 4,002,357,970 0 Populasi ternak (X PT ) 61,204 72.032 ,004 Harga susu sapi (X HS ) 16,069,007 6109.981 ,001 Jumlah perusahaan Sapi Perah (XJPSP) 970,354,879 4415.445 ,000 F hitung 1434,013 R = 0,989 Sig 0,000 R 2 = 0,979
Sumber: Data terolah (2017)
Tabel  7  menunjukkan  bahwa  koefisien  determinasi  (R 2 )  adalah  0,979  artinya bahwa  variabel  bebas  (populasi  ternak,  harga  susu  sapi  dan  jumlah  perusahaan  sapi perah  hanya  memberi  kontribusi  pengaruh  sebesar  97,9%  dan  sisanya  2,1%  produksi susu  sapi  dipengaruhi  oleh  variabel-variabel  lain  yang  tidak  dimasukkan  ke  dalam variabel  bebas  ( varibel  independen ).  Hasil  pengolahan  data  menggunakan  program SPSS  angka  konstanta  (Y)  yang  didapatkan  adalah  (288432150,653)  jika  tidak  ada
pengaruh  populasi  ternak  (X PT ),  harga  susu  sapi  (X HS )  dan  jumlah  perusahaan  sapi perah (X JPSP ) besarnya produksi susu sapi perah sebesar 288432150,653 liter.
Koefisien  regresi  X PT sebesar  (61,204)  bahwa  setiap  penambahan  populasi ternak  1  ekor  maka  jumlah  produksi  susu  akan  meningkat  sebesar  61.204  liter. Koefisien regresi X HS sebesar (16069,007) bahwa setiap penambahan harga susu sapi 1 rupiah maka jumlah produksi  susu  sapi  meningkat sebesar 16.069,007 liter. Koefisien regresi  X JPSP sebesar (970354,879) bahwa setiap penambahan  jumlah perusahaan sapi perah  1  perusahaan  maka  jumlah  produksi  susu  sapi  akan  menurun  sebesar 970.354,879 liter.

## KESIMPULAN
Perkembangan  produksi  susu  sapi  di  Provinsi  Jawa  Timur  dalam  9  tahun  terakhir menunjukkan  kenaikan  setiap  tahunnya  sebesar  4.705.275.296  atau  sebesar  3,50%. Faktor-faktor  yang  mempengaruhi produksi susu  sapi  perah  yaitu populasi ternak,  harga susu  sapi  dan  jumlah  perusahaan  sapi  perah.  Faktor  yang  paling  besar  mempengaruhi produksi susu sapi perah adalah jumlah perusahaan sapi perah

## DAFTAR PUSTAKA
Alpian A. 2010. Faktor-Faktor yang Mempengaruhi Produktivitas Susu dan Pendapatan Peternak Sapi Perah di Kecamatan Tanjungsari, Kabupaten Sumedang. Skripsi. Bogor: Fakultas ekonomi dan Manajemen, Institut Pertanian Bogor.
Apriani M. 2011. Analisis Faktor-Faktor yang Mempengaruhi Produksi Susu SapiPada CV Mulya Khansa Niaga Di Kota Depok Jawa Barat . Skripsi. Bogor: Fakultas Ekonomi dan Manajemen, Institut Pertanian Bogor.
Badan Pusat Statistik Provinsi Jawa Timur. 2016. Perusahaan Susu Sapi perah
Dinas Peternakan Propinsi Jawa Timur. 2016. Produksi Susu Sapi Perah.
Direktorat Jenderal Peternakan. 2003. Statistik Peternakan . Direktorat Jenderal Peternakan, Jakarta.
Hasan, Ikbal. 2003. Pokok-pokok Materi Statistik 2. Jakarta: Bumi Aksara.
Irianto, Agus.  2004. Statistik  Konsep  Dasar, Aplikas dan Pengembangannya. Jakarta: Kencana.
Karuniawati, Rina. 2012. Faktor-Faktor yang Mempengaruhi Produksi Susu Sapi Perah (Kasus Peternak Anggota Kelompok Ternak Mekar Jaya Desa Cipayung, Kecamatan Megamendung, Kabupaten Bogor, Provinsi Jawa Barat). Skripsi: Agribisnis, Fakultas Ekonomi dan Manajemen Institut Pertanian Bogor.
Miftah dan Henny Sukesi. 2011 . Pengembangan Susu Segar Dalam Negeri Untuk Pemenuhan Kebutuhan Nasional . Jurnal Perdagangan: Kementrian Perdagangan Republik Indonesia.
Narafin, M. 2006. Penganggaran, Edisi 3. Penerbit Salemba Empat: Jakarta.
Sarwono, J. 2006. Analisis Data Penelitian Menggunakan SPSS-13, Ed. Pertama , Penerbit Andi: Yogyakarta.