## Pengaruh  Penggunaan  Tepung  Limbah  Wortel  (Daucus  Carrota  L) Dalam Ransum Terhadap Perfoma Ayam Broiler

## (The  Effect  of  Waste  carrot  Product  (Daucus  Carrota  L)  Powder  in  The
Diet on Broiler Chickens Performance)
M.D.R. Muzaki, L. D. Mahfudz, R. Muryani Program Studi Peternakan Fakultas Peternakan dan PertanianUniversitas Diponegoro Semarang email: denta29@gmail.com, Pbowobowo@gmail.com

## Abstrak
Penelitian  ini  bertujuan  untuk  mengetahui  pengaruh  produk  limbah  tepung  wortel (Daucus  carota.  L)  dalam  pakan  terhadap  performa  ayam  broiler.  Manfaat  penelitian  dapat memberikan informasi tentang pemanfaatan produk limbah wortel sebagai pakan ayam broiler. Bahan  yang  digunakan  untuk  peternakan  ayam  broiler  pada  umur  7  hari  dengan  berat  badan awal (181,40 ± 11,31 g). Penelitian ini menggunakan rancangan acak lengkap (RAL) dengan 4 perlakuan  dan  6  ulangan,  masing  -  masing  unit  percobaan  terdiri  dari  enam  ekor  chikens. Perlakuannya adalah penggunaan produk limbah bubuk wortel dalam kadar: T0 (0%), T1 (2%), T2 (4%), dan T3 (6%). Parameter yang diukur adalah intake pakan, rasio bobot badan dan rasio konversi  pakan  (FCR).  Data  dianalisis  dengan  analisis  varians  F  test,  jika  ada  pengaruh  yang signifikan  pada  perlakuan  dilanjutkan  uji  Duncan.  Hasil  penelitian  menunjukkan  bahwa penggunaan  tepung  limbah  wortel  lebih  dari  4%  dapat  menurunkan  berat  badan  sedangkan asupan  pakan  dan  rasio  konversi  pakan  tidak  memiliki  Efek  signifikan  Kesimpulannya menggunakan wortel wortel limbah dalam pakan tidak lebih dari tingkat 2%.
Kata kunci: broiler chikens, serbuk wortel bubuk dan ayam broiler kinerja

## Abtract
The  study  was  aimed  to  determined  the  effect  of  waste  product  of  carrot  (Daucus carota.  L)    powder  in  the  diet  on  broiler  chickens  performance.  The  benefit  of  research  can provide information on the utilization of waste product of carrot as a broiler chickens feed. The materials used ware 144 broiler chickens at  7 days old with initial body weight (181,40 ± 11,31 g).  This  research  used  completely  randomized  design  (CRD)  with  4  treatments  and  6 replications, each experimental unit consist of six chikens. The treatment was the use of waste product  of  carrot  powder  in  levels  :  T0  (0%),T1  (2%),  T2  (4%),  and  T3  (6%).  Parameters measured were feed intake, body weight and feed conversion ratio (FCR). Data were analyzed by  analysis  of  variance  wish  F  test,  if  there  are  significant  effect  at  treatment  continued  to Duncan test.The result showed that use of waste carrot powder more then 4% can be decrease body  weight  while  feed  intake  and  feed  convertion  ratio  not  have  significant  effect.  The conclution use waste carrot wortel to diet not more of level 2%.
Keyword: broiler chikens, waste carrot powder and performance broiler chickens

## Pendahuluan
Ayam broiler secara genetik memiliki pertumbuhan yang cepat, konversi pakan yang baik,  perdagingan  tebal  dengan  serat  daging yang  halus.  Namun,  ayam  broiler  juga memiliki  kelemahan  yaitu  daya  tahan  rendah dan  memerlukan  pakan  yang  baik  sesuai dengan kemampuan genetiknya. Ayam
Broiler  membutuhkan  pakan  yang  berkualitas dan  tempat  lingkungan  yang  sesuai  untuk pertumbuhan dan perkembangan yang optimal.  Ransum  yang  berkualitas  tentunya
membutuhkan biaya yang cukup mahal. Guna menekan harga ransum maka perlu diupayakan penggunaan pakan non konvensional  salah  satunya  dari  limbah wortel.
Tanaman  Wortel  (Daucus  carrota) adalah  tumbuhan  jenis  sayuran  umbi  yang biasanya  berwarna  jingga.  Wortel-wortel dengan  kualitas  buruk  dibuang  begitu  saja sehingga  mencemari  lingkungan,  hal  ini sangat disayangkan semestinya limbah wortel dapat diolah menjadi bahan pakan alternatif.
Tanaman  Wortel  memiliki  beberapa nutrisi penting, antara lain β -karoten, Vitamin C 6 mg, Vitamin E 0,66 mg , serta Mineral Ca 33-55  mg  dan  P  35-43  mg  (Olalube  dkk., 2015).  Kandungan β -karoten  pada  wortel merupakan  prekursor  pembentuk  vitamin  A yang  berfungsi  sebagai  antioksidan  untuk menangkal  radikal  bebas.  Vitamin  A  juga memiliki  banyak  manfaat  lain  diantaranya berguna  dalam  proses  epitelisasi  sel-sel pencernaan, deferensiasi sel epitel, reproduksi dan  juga  proliferasi  sel  mukosa  usus.  Tamzil (2014) berpendapat bahwa vitamin A
berfungsi pada jaringan-jaringan epitel, pernafasan,  pencernaan,  produksi,  reproduksi dan mata.
Kandungan  vitamin  C  dan  E  dalam wortel berfungsi sebagai anti stres pada ayam. Vitamin  tersebut  merupakan  antioksidan alami  yang  berfungsi  untuk  melindungi  sel dan  jaringan  dari  kerusakan  yang  disebabkan oleh  radikal  bebas.  Pada  kondisi  stres  akibat tingginya metabolisme tubuh karena pertumbuhan  yang  cepat,  maka  tubuh  ayam broiler membutuhkan lebih banyak  vitamin C dibandingkan dengan ayam buras yang tingkat genetiknya lebih rendah, sehingga metabolisme  tidak  setinggi  ayam  broiler. Adanya  penggunaan  tepung  limbah  wortel dalam ransum diharapkan dapat meningkatkan
performa  ayam  baik  dari  bobot  badan, konsumsi  dan  konversi  ransum.  Berdasarkan uraian  di  atas,  penggunaan  limbah  wortel dalam  ransum  dapat  meningkatkan  performa ayam Broiler.
Tujuan  dari  penelitian  ini  adalah untuk  mengkaji  pengaruh penggunaan  tepung limbah  wortel  terhadap  performa  ayam broiler. Manfaat penelitian adalah mendapatkan  informasi  tentang  penggunaan tepung  limbah  wortel  sebagai  bahan  pakan non  konvensional  yang  dapat  mendukung produktivitas ayam broiler.

## Materi dan Metode
Penelitian  dilaksanakan  selama  5 minggu  di  kandang  Fakultas  Peternakan  dan Pertanian,  Universitas  Diponegoro.  Materi yang digunakan  yaitu 144 ayam broiler strain Lohman  unsex    dengan  bobot  badan  rata-rata 181,40  ±  11,31  gram  (CV=  0,21%).  Ransum yang  digunakan  terdiri  dari  jagung  kuning, bekatul,  meat  bone  meal  (MBM),  poultry meat  meal  (PMM),  bungkil  kedelai,  tepung ikan,  premix  dan  tepung  limbah  wortel. Peralatan  yang  digunakan  dalam  penelitian yaitu  kandang,  tempat  pakan  dan  minum, hygrometer, timbangan analitik untuk menimbang  bobot  ayam  dan  bobot  daging ayam.. Tabel 1. Kandungan Nutrisi Bahan Pakan Bahan Pakan EM PK SK LK Ca P ---------------------------------%------------------------- Jagung Kuning* 3.280,81 7.55 8.33 2,26 0,03 0,0006 Bekatul* 2.546,95 11,61 26,7 7,50 0,0005 1,69 Tepung Ikan* 3.131,05 54,02 0,50 7,76 3,4393 2,500 PMM* 3.232,56 57,9 9,72 12,13 1,0075 2,240 Bungkil Kedelai* 2.995,43 47,53 7,60 0,51 0,0492 0,690 MBM* 2.673,66 47,84 3,62 7,11 2,3737 1,890 Tepung Wortel* 2.487,12 9,27 19,64 1,2 0,0649 0,510 Premix 0,00 0,00 0,00 0,00 2,79 0,510
Sumber  :*Hasil  Analisa  Laboratorium  Ilmu  Nutrisi  dan  Makanan  Ternak,  Universitas  Diponegoro, Semarang 2015
Tabel 2. Komposisi dan Kandungan Nutrisi Ransum Perlakuan Fase Starter.
Bahan Pakan T0 T1 T2 T3 -------------------------------------%--------------------------- Jagung Kuning 44,00 43,00            43,00 42,00 Bekatul 20,00 19,00            17,00 16,00 Tepung Ikan 4,00 4,00 4,00 4,00 Poultry Meat Meal (PMM) 5,00 5,00 5,00 5,00 Bungkil Kedelai 20,00 20,00            20,00 20,00 Meat Bone Meal (MBM) 6,00 6,00              6,00 6,00 Tepung wortel 0,00 2,00              4,00 6,00 Premix 1,00 1,00 1,00 1,00 Jumlah 100,00 100,00 100,00 100,00 Kandungan Nutrisi Protein Kasar (%) 23,09 2.999,32 11,25 23,08 2.990,79 11,29 23,03 2.989,59 11,15 23,03 Energi Metabolis (kkal/kg) 2.981,06 Serat Kasar (%) 11,19 Lemak Kasar (%) 3,94 3,87                3,74 3,67 Ca (%) 1,49 1,50 1,50 1,51 P (%) 0,80 0,80 0,77 0,76 Beta Karoten (%) 0,01 0,17                0,33 0,50 Vitamin A (%) 0,12 0,22                0,32 0,41 Vitamin E (%) 0,08 0,10                0,11 0,12 Tabel 3. Komposisi dan Kandungan Nutrisi Ransum Perlakuan Fase Finisher. Bahan Pakan T0 T1 T2 T3 -------------------------%-------------------------- Jagung Kuning 57,00 55,00            54,00 54,00 Bekatul 15,00 15,00            14,00         12,00 Tepung Ikan 4,00 4,00              4,00           4,00 Poultry Meat Meal (PMM) 4,00 4,00              4,00 4,00 Bungkil Kedelai 15,00 15,00            15,00 15,00 Meat Bone Meal (MBM) 4,00 4,00              4,00 4,00 Tepung Wortel 0,00 2,00              4,00 6,00 Premix 1,00 1,00              1,00           1,00 Jumlah 100,00 100,00 100,00         100,00 Kandungan Nutrisi Protein Kasar (%) 19,57 19, 61            19,60 19,56 Energi Metabolis (kkal/kg) 3.062,91 3.047,03       3.038,50    3.037,30 Serat Kasar (%) 10,45 10,67 3,55 10,72 3,47 10,57 Lemak Kasar (%) 3,57 3,35 Ca (%) 1,44 1,44               1,45 1,45 P (%) 0,62 0,63               0,63 0,60 Beta karoten (%) 0,01 0,17              0,33           0,50 Vitamin A (%) 0,14 0,23              0,33           0,43 Vitamin E (%) 0,08 0,09              0,11           0,12
Rancangan Percobaan  yang digunakan adalah rancangan acak lengkap (RAL) dengan 4 perlakuan dan 6 ulangan, setiap unit percobaan diisi 6 ekor ayam broiler. Perlakuan yang diberikan selama penelitian adalah : T0  : Ransum tanpa tepung limbah wortel T1  : Ransum dengan tepung limbah wortel 2 % T2  : Ransum dengan tepung limbah wortel 4 % T3  : Ransum dengan tepung limbah wortel 6 %
Data yang diperoleh dianalisis dengan menggunakan  analisis  of  varian  (ANOVA), dengan  uji  F  untuk  mengetahui  pengaruh perlakuan penggunaan tepung wortel terhadap performan  ayam  broiler.  Apabila  terdapat pengaruh  dilanjutkan  dengan  Uji  Wilayah
Ganda Duncan untuk
mengetahui
perbedaanan  antar  perlakuan  (Steel  dan Torrie, 1993). Tahap  penelitian  dilakukan  dengan beberapa  tahapan  yaitu  tahap  persiapan  dan pelaksaan penelitian. Tahap persiapan penelitian  meliputi  tahap  persiapan  kandang, persiapan peralatan, pembuatan tepung wortel, dan  pembuatan  ransum.  Tahap  persiapan kandang dilakukan dengan menyiapkan kandang  dan    membersihkannya  dengan melakukan  pengapuran  dan  desinfektan. Tahap  menyiapkan  peralatan  yaitu  dengan menyiapkan  peralatan  yang  digunakan  yang kemudian dibersihkan dan di desinfektan.
Tahap  pembuatan  tepung  wortel meliputi  pengumpulan  limbah  wortel  (yang tidak terpakai, bentuk dan ukuran tidak masuk standar  pasar  dan  berwarna  kecoklatan,  pucat bahkan  kehitaman)  yang  di  ambil  dari  daerah Kopeng  Kabupaten  Semarang,  pencucian wortel,  pemotongan  wortel  menjadi  kecil- kecil,  pengeringan  wortel  di  bawah  sinar matahari  dan  penepungan  wortel.  Pembuatan ransum  yang  terdiri  dari  jagung  kuning, bungkil  kedelai,  bekatul,  tepung  ikan,  meat bone  meal  (MBM),  poultry  meat  meal (PMM),  premix,  dan  tepung  limbah  wortel. Tahap  pelaksanaan  penelitian  meliputi  tahap pemeliharaan dengan cara melakukan adaptasi ransum selama 1 minggu kemudian menimbang bobot awal ayam untuk mengetahui bobot ayam selanjutnya dimasukkan  ke  dalam  kandang.  Tahap pengambilan  data  yang  dilakukan  mengenai konsumsi  ransum,  pertambahan  bobot  badan, dan konversi ransum.

## Pengambilan Data
Pengukuran konsumsi ransum dengan menggunakan rumus, Kartadisastra (2002) 1. Konsumsi  Ransum  =  pemberian  (g)  –  sisa pakan (g)
2. Pengukuran  Pertambahan  bobot  badan dengan rumus Situmorang et al.,(2013) :
3. Pertambahan  Bobot  Badan  (PBB)  =  bobot badan pada akhir pemeliharaan (g) – bobot badan sebelumnya (g)
4. Konversi ransum =  konsumsi ransum / Pertambahan bobot badan Hasil dan Pembahasan Konsumsi Ransum Berdasarkan hasil pengamatan, penggunaan  tepung  limbah  wortel  tidak berpengaruh  nyata  terhadap  kosumsi  ayam broiler  dengan  nilai  rata-rata  ±  2.64,85  g. Hasil  ini  lebih  rendah    dari  standar  PT. Charoen  Pokphand  Indonesia  yaitu  sebesar 3200 g, akan tetapi lebih tinggi dari pendapat Kartasudjana  dan  Suprijatna  (2010)  yang menyatakan  bahwa    dalam  jangka  waktu  5 minggu  konsumsi  pakan  mencapai  2.500  g dan  pencapaian  bobot  badan  1.500  g.  Faktor- faktor  yang  mempengaruhi  konsumsi  ransum yaitu  imbangan  energi  -  protein,  umur, genetik,  suhu,  sirkulasi  oksigen,  serat  kasar dan kecernaan.
Wortel  merupakan  tanaman  jenis umbi  -  umbian  sumber  vitamin  yang  terdapat di  alam  dalam  bentuk  provitamin  A.  Wortel juga  memiliki  nutrisi  lain  seperti  protein, karbohidrat,  serat,  lemak,  vitamin  C,  E  dan mineral  kalsium  dan  posfor.  Penggunaan tepung  limbah  wortel  dalam  ransum  ternyata menyumbangkan  energi,  protein  dan  serat dalam  ransum  Tabel  2  dan  3.  Hasil  analisis proksimat  menunjukan  bahwa  tepung  limbah wortel  mempunyai  kandungan  energi  yang tidak berbeda jauh dengan bekatul. Sedangkan,  kandungan  protein  wortel  lebih tinggi  dibandingkan  dengan  jagung.  Hal  ini dapat  diartikan  bahwa  penggunaan  tepung limbah wortel dalam ransum dengan taraf 6% tidak  merubah  komposisi  nutrisi  ransum sehingga tidak memberikan pengaruh terhadap konsumsi ransum.
Tabel 4. Rataan Konsumsi Ransum, Bobot Badan dan Konvesi ransum
Parameter Perlakuan T0 T1 T2 T3 Konsumsi Ransum (g) 2.680,88 2.634,44 2.631,40 2.636,66 Bobot Badan (g) 1.271,07 a 1.219,08 ab 1.173,39 bc 1.166,66 bc Konversi Ransum 2,05 2,15 2,17 2,24 abc Superskrip yang berbeda pada baris yang sama menunjukan perbedaan yang nyata
Wortel  kaya  akan  kandungan β - karoten sebagai prekursor pembentuk vitamin A. β -karoten  merupakan  bentuk  alami  yang nantinya  akan  dirubah  menjadi  vitamin  A dalam  tubuh.  Vitamin  A  berfungsi  dalam proliferasi sel usus dan otot yang menyebabkan  adanya  penigkatan  jumlah  sel dalam  usus,  sehingga,  pakan  yang  di konsumsi  bisa  meningkat.  Hal  ini  sesuai dengan pendapat Wahju (2004) yang menyatakan  vitamin  A  diperlukan  untuk pertumbuhan,  memelihara  membran  mukosa yang normal, reproduksi, pencernaan, pertumbuhan yang baik, serta sebagai antioksidan. β -karoten  merupakan  karotenoid yang akan diubabah menjadi vitamin A dalam tubuh. Vitamin A merupakan vitamin esensial yang  larut  dalam  lemak.  Penyerapan  vitamin A terjadi didalam usus dengan bantuan garam empedu.  Selanjutnya,  vitamin  A  dan β - karoten  diserap  oleh  usus  halus  dan digabungkan dengan kilomikron hasil metabolisme  lemak  melalui  saluran  limfatik, kemudian  akan  bergabung  dengan  saluran darah  yang  selanjutnya  akan  ditranfortasikan kedalam  hati.  Hal ini  sesuai  dengan  pendapat Widodo  (2005)  Vitamin  A  dalam  usus  akan mengalami  hidrolisis  retinil  ester  menjadi retinol  yang  kemudian  diserap  dan  terus menjalani  reesterifikasi  dalam  sel  usus. Setelah itu, bentuk ester vitamin A ini diserap melalui saluran  limfa  atau ada  yang  langsung diserap  dan  terus  masuk  ke  dalam  peredaran darah sebagai ester palmitat. Vitamin A dalam darah akan di tranformasikan menjadi Retinol Binding  Protein  (RBP).  RBP  akan  ditangkap oleh  reseptor  untuk  memperantarai  tranfort RBP  ke  sel-sel  tubuh  dan  jaringan  target Celluler  Retinol  Binding  Protein  (cRBP) seperti sel mukosa usus.
Penggunaan  tepung  limbah  wortel diharapkan  dapat  meningkatkan  kecernaan pakan,  karena  adanya  kandungan  vitamin  A yang  berfungsi  dalam  proses  proliferasi  sel usus.  Adanya  proliferasi  sel  tentunya  dapat
meningkatkan  kecernaan  pakan.  Akan  tetapi kecernaan  pakan  ayam  broiler  yang  diberi tepung  limbah  wortel  tidak  terpengaruh. Kecernaan yang sama mengakibatkan konsumsi setiap perlakuan tidak berbeda.

## Pertambahan Bobot Badan
Hasil  dari  penggunaan  tepung  limbah wortel  pada  ransum  terhadap  pertambahan bobot  badan  ayam  menunjukan  pengaruh yang  signifikan  menurun  (P ≤ 0,05)  untuk taraf  4%  (T2)  dan  6%  (T3).  Hal  ini  diduga dikarenakan  penurunan  pertambahan  bobot badan  berhubungan  dengan  menurunnya massa  protein  daging  pada  perlakuan  T2  dan T3. Berdasarkan hasil pengamatan, penggunaan  tepung  limbah  wortel  signifikan menurunkan  pbb  (P ≤ 0,05)  dengan  nilai  rata- rata  ±  1.207,55  g.  Hasil  ini  lebih  rendah  dari penelitian Saepulmirah (2010) sebesar 1.500 g selama  pemeliharaan  5  minggu  yang  diberi pakan  komersial  dengan  protein  kasar  19% dan energi metabolis 3100 kkal. Kartasudjana dan  Suprijatna  (2010)  yang  menyatakan dalam  jangka  waktu  5  minggu  pencapaian bobot  badan  1.300  g.  Pertambahan  bobot badan  yang  menurun  diakibatkan  oleh  masa protein  daging  yang  menurun.  Masa  protein yang  menurun  akan  mengakibatkan  deposisi protein  dalam  daging  menjadi  rendah, sehingga, pertambahan bobot badan juga akan menurun.  Penggunaan  tepung  limbah  wortel hingga 6% menyebabkan penurunan pertambahan bobot badan ayam pada perlakuan  T2  dan  T3.  Hal  ini  dikarenakan massa protein daging T2 dan T3 lebih rendah dari  T0  dan  T1  Penurunan  bobot  badan  juga seiring  dengan  efisiensi  protein  dan  protein dalam  daging  yang  mulai  menurun  pada perlakuan T2 dan T3.
Wortel diduga mempunyai kandungan Ca  dalam  bentuk  ion  bebas  yang  tinggi  yaitu 33  mg/100  g.  Adanya  kandungan  Ca  ion bebas  mengaktifkan  enzim  protease  yaitu Calsium  Aktivated  Neutral  Protease  (CANP)
yang mennyebabkan degradasi protein, sehingga  sintesi  protein  menjadi  turun  yang menyebabkan  massa  protein  juga  turun akhirnya  bobot  badan  menjadi  turun.  Hal  ini sesuai  dengan  pendapat  Jamilah,  dkk  (2013) tingginya  konsentrasi  kalsium  dalam  bentuk ion  bebas  menyebabkan  aktivitas  enzim CANP meningkat yang menyebabkan degradasi protein meningkat, sehingga menurunkan  sintesis  protein  yang  berakibat pada penurunan massa protein daging. Hal ini didukung Minarwati dkk (2013) yang menyatakan  enzim  protease  yang  disebut (Calsium  Aktivated  Neutral  Protease)  CANP dapat  bersifat  proteolitik  tau  dapat  memecah protein apabila tersedia cukup kalsium.
Efisiensi protein akibat adanya penggunaan tepung limbah wortel teryata juga mengalami  penurunan,  meskipun  kandungan energi  setiap  perlakuan  sama.  Adanya kandungan  Ca  ion  bebas  yang  terkandung dalam  tepung  limbah  wortel  menyebabkan terjadinya  degradasi  protein  yang  berlebih. Protein  yang  seharusnya  digunakan  untuk pertumbuhan, perbaikan sel dan pembentukan daging akan ikut didegradasi yang menyebabkan  deposisi  protein  dalam  daging rendah.
Penggunaan  tepung  limbah  wortel dalam ransum diharapkan dapat meningkatkan kecenaan  dengan  adanya  kandungan  vitamin A. Akan tetapi,  kandungan vitamin A  dalam wortel  belum  dapat  memperbaiki  sel  epitel dalam usus sehingga penyerapan nutrisi pakan belum  optimal.  Wortel    memiliki  kandungan Ca  ion  bebas  yang  tinggi  yang  dapat menyebabkan  degradasi  protein.  Penyerapan nutrisi  belum  optimal  ditambah  adanya degradasi  protein  akibat  pengaruh  enzim CANP  dalam  daging  mengakibatan  protein yang  berfungsi  sebagai  pembentuk  jaringan menjadi  turun  dan  berakibat  pertambahan bobot badan menjadi menurun.
Konversi Ransum Berdasarkan hasil pengamatan menunjukan  bahwa  pemberian tepung  limbah wortel  tidak  berpengauh  nyata  terhadap  Feed Konversion  Ratio  (FCR).  Konversi  pakan merupakan  perbandingan  antara  pakan  yang dikonsumsi  dengan  bobot  badan  yang dihasilkan selama pemeliharaan. Nilai konversi  masing  masing  perlakuan  T0,  T1, T2, T3 masing masing mempuntai nilai secara
berurutan  yaitu  2,05;  2,17,  2,17,  2,24.  Hasil ini  lebih  tinggi  dari  pendapat  Santoso  (2002) yang menyatakan bahwa konversi pakan ayam broiler  yang  dipeliharaselama  lima  minggu sebesar  1,6.  Hal  ini  menunjukan  bahwa  nilai konversi  pakan  selama  penelitian  termasuk buruk. Faktor yang dapat mempengaruhi nilai konversi  ransum  diantaranya  yaitu  energi metabolis.  Menurut  edjeng  dan  kartasudjana (2006)  menyaakan  bahwa  semakin  tinggi konversi  ransum  berarti  semakin  boros ransum yang digunakan.
Pemberian tepung wortel pada ransum diharapkan  dapat  memberikan  nilai  konversi ransum yang baik karena dalam wortel banyak mengandung  vitamin A. Vitamin A berfungsi untuk  memelihara  sel  mukosa  usus  dan proliferasi sel. Akan tetapi apabila konsentrasi vitamin  A  terlalu  tinggi  dapat  mengakibatkan penurunan  bobot  badan.  Nilai  konversi  tidak menunjukan  perbedaan  yang  nyata  pada  taraf pemberian  tepung  limbah  wortel  dengan pemeliharaan  selama  lima  minggu.  dengan demikian  menunjukan  bahwa  pemberian tepung  limbah  wortel  tidak  sesuai  dengan harapan.    Pengolahan  limbah  wortel  diduga menjadi salah satu penyebab tidak bekerjanya zat  aktif  yang  ada  dalam  wortel.  Proses pengolahan  limbah  wortel  menjadi  tepung yaitu  dengan  cara  pengeringan  menggunakan sinar  matahari.  Hal  ini  merupakan  suatu kerugian karena kandungan β -karoten sebagai prekursor  pembetuk  vitamin  A  atau  retinol yang  ada  dalam  wortel  akan  rusan.  Rusaknya kandungan  karoten  dalam  wortel  diakibatkan adanya  oksidasi.    Menuru  Tamzil  (2014) menyatakan  bahwa  retinol  akan  mudah dirusak  terutama  dalam  keadaan  panas  dan lembab.
Konversi  ransum  merupakan  suatu tolak  ukur  dalam  beternak  ayam  broiler. Koversi  ransum  yang  tinggi  menandakan bahwa  pakan  yang  digunakan  semakin  boros. Konversi  ranum  juga  dipengaruhi  oleh  bobot badan,  konsumsi  ransum  setiap  perlakuan sama,  sedangkan,  bobot  badan  menjadi  turun hal  ini  menandakan  bahwa  pakan  kurang efisien,  Edjeng  dan  Kartasudjana  (2006) menyaakan  bahwa  semakin  tinggi  konversi ransum  berarti  semakin  boros  ransum  yang digunakan.

## Kesimpulan
Penggunaan tepung limbah wortel dalam ransum  belum  dapat  memberikan  pengaruh terhadap  performa  ayam  broiler.  Penggunaan tepung  limbah  wortel  dalam  ransum  tidak boleh lebih dari dua persen.

## Daftar pustaka
Edjeng,  S  dan  Kartasudjana,  R.  2006. Manajemen Ternak Unggas. Penebar Swadaya. Jakarta. Garzia,  E.F.,  I.C.  Lerida,  M.J.  Galan,  J.G. Fernandez,  A.P.  Galvez,  and  D.H. Mendez. 2012. Carotenoids bioavailability  from  foods:  from plant pigments to efficient biological activities.  Food  Res.  Int.  46  :  438  –
450.
Kartadisastra, H. R. 2002. Pengelolaan Pakan Ayam. Kanisius, Yogyakarta Kartasudjana,  R.  dan  E.  Suprijatna.  2006. Manajemen Ternak Unggas. Penebar Swadaya. Jakarta Olalude,  C.B.,    F.  O.  Oyedeji,  and  A.M. Adegboyega. 2015. Physico- chemical  analysis  of  daucus  carota (carrot)  juice  for  possible  industrial applications.  Journal  of  Applied
Chemistry. 8(8):110-113.
Reboul, E. 2013. Absorption of vitamin a and carotenoids  by  the  enterocyte:focus on  transport  proteins..J.Nutrient.  5  : 3563-3581 Sahin  K,  Sahin  N,  Kucuk  O.  2001.  Effects vitamin E and vitamin A supplementation  on  performance, thyroid status and serum concentrations  of  some  metabolites and mineral in broilers reared under heat stress (32oC). Vet Med (Praha). 46:286-292. Santoso  Singgih,  2002  Statistik  Parametrik, Cetakan Ketiga, PT Gramedia Pustaka Utama, Jakarta. Situmorang,  N.A.,  L.D.  Mahfudz  dan  U. Atmomarsono.  Pengaruh  pemberian tepung  rumput  laut  (Gracilaria verrucosa)  dalam  ransum  terhadap efisiensi  penggunaan  protein  ayam broiler. Anim. Agri. J. 2(2) : 49-56.
Steel,  R.G.D.,  dan  J.W.  Torrie.1993.  Prinsip dan Prosedur Statistika: Suatu Pendekatan  Biometrik.  Terjemahan: B.  Sumantri.  PT  Gramedia  Pustaka Utama, Jakarta. Suthama,  N.  2010.  Pakan  spesifik  lokal  dan kualitas  pertumbuhan  untuk  produk ayam lokal organik. Pidato Pengukuhan  Guru  Besar  Fakultas Peternakan, Universitas Diponegoro. Semarang. Suprijatna,  E.,  Umiyati  A.  dan  Ruhyat  K. 2005.  Ilmu  Dasar  Ternak  Unggas. Cetakan I. Penebar Swadaya, Jakarta. Syafitri, Y.E., V.D. Yunianto dan N. Suthama. 2015. Pemberian  ekstrak daun beluntas  (Pluchea  indica  Less)  dan klorin  terhadap  massa  kalsium  dan massa  protein  daging  ayam  broiler. Anim. Agri. J. 4(1) : 155-164. Tamzil, M.H. 2014. Stress panas pada unggas:
metabolisme,  akibat  dan  upaya penanggulangannya. Wartazoa. 24(2) : 37-66. Charoen, P. 2005. Manual Manajemen Broiler CP 707. Charoen Pokphand Indonesia, Jakarta. Wahyu,  J.  2004.  Ilmu  Makanan  Ternak Unggas.  Edisi  ke-4.  Gajah  Mada
University Prees, Yogyakarta