## Analisis Dampak COVID-19 Terhadap Keberlangsungan Usaha Peternakan Ayam Broiler Pola Kemitraan di Kabupaten Maros

## Analysis of The Impact Of Covid-19 on Business Sustainability Broiler Contract
Farming in Maros Regency

## Aldi Rustan, Rusni Fitri Y. Rusman, Mirnawati, Syahriana Sabil
Prodi Peternakan, Fakultas Pertanian, Peternakan, dan Kehutanan, Universitas Muslim Maros Alamat Email : aldirustam021298@gmail.com

## ABSTRAK
Penelitian ini dilaksanakan pada bulan April-Mei 2021 dengan metode studi kasus di Kecamatan Tanralili, Kabupaten Maros. Data yang digunakan ada dua yaitu: data primer yakni data yang diperoleh dari hasil observasi melalui wawancara langsung  melalui bantuan daftar kuesioner dan data sekunder yaitu data yang  diperoleh dari  instansi/lembaga yang terkait dengan penelitian ini. Tujuan  penelitian ini adalah untuk mengetahui dampak covid-19 terhadap produktivitas usaha peternakan ayam broiler pola kemitraan di Kecamatan Tanralili Kabupaten Maros. Penelitian ini menggunakan metode analisis deskriptif kualitatif, adapun  teknik pengumpulan  data  yang  digunakan  dalam  penelitian  ini  adalah  dengan  observasi, wawancara menggunakan  kuesioner, serta dokumentasi. Teknik  analisis  data yakni  dengan  cara merangkum data secara rinci dan teliti mengenai hal-hal pokok yang diperoleh dari lapangan, kemudian disajikan  dalam  uraian  singkat  agar  dapat  menarik  kesimpulan  penelitian. Hasil penelitian didapatkan bahwa pandemi COVID-19 memberikan dampak terhadap intensitas panen dan intensitas pertemuan ppl mitra  pada  usaha  peternakan  ayam  broiler  pola  kemitraan  yang  ada  di  Kecamatan  Tanralili  Kabupaten Maros.  Dimana  pandemi  ini  menyebabkan  berkurangnya  siklus  panen  disebabkan  karena  permintaan pasar yang berkurang, dan tidak hanya itu beberapa peternak juga terpaksa mengurangi jumlah produksi, guna menekan biaya produksi, adapun dampak terhadap intensitas pertemuan ppl mitra juga mengalami penurunan akibat dari pandemi, walaupun pertemuan bisa saja dilakukan secara daring.
Kata Kunci: dampak COVID-19, pola kemitraan, ayam broiler, usaha peternakan

## ABSTRACT
This research was conducted in April-May 2021 with case study in Tanralili District, Maros Regency. There are two data used, namely: primary data, namely data obtained from observations through direct interviews through the help of a list of questionnaires and secondary data, namely data obtained from agencies/institutions related to this research. The purpose  of this  study  was  to  determine  the  impact  of  COVID-19  on  the productivity  broiler  conratct  farming in Tanralili District, Maros Regency. This study uses a qualitative descriptive analysis method, while the data collection techniques  used  in  this  study  are observation,  interviews  using  questionnaires,  and  documentation.  As  for  the  data analysis technique, namely by summarizing the data in detail and thoroughly about the main things obtained from the field, then presented in a brief description in order to draw research conclusions. The results of the study found that the Covid-19 pandemic had an impact on harvest intensity and the intensity of partner ppl meetings on the partnership pattern broiler farming business in Tanralili District, Maros Regency. Where this pandemic causes a reduction in the harvest cycle due to reduced market demand, and not only that, some breeders are also forced to reduce the amount of production, in order to reduce production costs, while the impact on the intensity of PPL partner meetings has also decreased due to the pandemic, although meetings can be held online.
Keywords: COVID-19 impact, contract farming, broiler, farm business.

## PENDAHULUAN
Usaha  peternakan  ayam  broiler  di Sulawesi  Selatan  hingga  saat  ini  masih  terus berkembang,  dimana  permintaan  domestik untuk  ayam  broiler  masih  sangat  besar.  Hal tersebut dapat dilihat dari adanya peningkatan produksi broiler, karena adanya peningkatan permintaan akibat dari pertambahan penduduk, kebutuhan masyarakat  dalam  pemenuhan  asupan  gizi,
dan harga daging ayam yang relatif murah.
Peningkatan produksi
dalam pengembangan  usaha  peternakan  memiliki keunggulan  dan  kelemahan.  Beberapa keunggulan  peternakan  ayam  broiler  jika dibandingkan  dengan  peternakan  penghasil daging  lainnya,  diantaranya  adalah  siklus produksi  yang  cukup  singkat  sekitar  4-6
minggu  ayam  broiler  telah  dapat  dipanen dengan  bobot  badan  mencapai  1,5-1,56 kg/ekor  serta  tidak membutuhkan  lahan yang luas, sehingga lahan yang tersedia dapat dimanfaatkan  secara  efisien.  Dalam  siklus produksi  yang  pendek  ini  menjadikan  daya tarik  para  peternak  karena  perputaran modalnya  akan  relatif  lebih  cepat,  modal yang  telah  dikeluarkan  juga  akan  cepat kembali,  sehingga  akan  cepat  mendapatkan keuntungan.  Akan  tetapi  juga  terdapat kelemahan,  dimana  usaha  peternakan  ayam broiler  tidak  terlepas  dari  beberapa  kendala yang  dapat  terjadi.  Kendala  yang  dimaksud adalah  tingginya  tingkat  risiko  dalam  usaha peternakan  ayam  broiler,  seperti  risiko fluktuasi harga, baik itu harga input ataupun output. Seperti harga Day Old Chicken (DOC), pakan,  dan  obat-obatan,  serta  harga  output berupa  ayam  hidup  atau  daging.  Adapun risiko  lain  yang  dihadapi  dalam  usaha peternakan  ayam  broiler  adalah  risiko produksi  yang  dapat  disebabkan  oleh  cuaca dan  iklim  serta  penyakit  dan  risiko  sosial (Yemima,  2014).  Hal  tersebut  yang  sering menjadi  kendala  yang  mebuat  peternak mengalami kesulitan dalam mengembangkan usahanya.
Peternakan  ayam  broiler  memiliki peluang  yang  dapat  dikembangkan  jika dilihat dari jumlah konsumsi dan produksinya.  Dimana  data  Kementan,  (2019) menunjukkan  adanya  tren  peningkatan konsumsi  daging  ayam  broiler  dalam  lima tahun  terakhir  dengan  rata-rata  1,96% sedangkan  pada  laju  pertumbuhan  produksi perkapita rata-rata 1,39%, artinya peningkatan  konsumsi  lebih  tinggi  jika dibandingkan oleh peningkatan produksinya. Berdasarkan  hal  tersebut  dapat  memberikan peluang  yang  cukup  besar  bagi  peternakan ayam  broiler  menjadi  usaha  yang  strategis untuk  dikembangkan.  Badan  Pusat  Statistik (BPS),  2019  merilis  data demand daging ayam
broiler  tahun  2020  dengan  estimasi  sebesar 3.442.558  ton,  yang  meghasilkan  konsumsi daging  ayam  broiler  mencapai  12,79 kg/kapita/tahun.
Adanya  pandemi  Covid-19  mengubah segalanya,  tidak  terkecuali  tingkat  konsumsi masyarakat Indonesia terhadap daging ayam broiler.  Direktorat  Jenderal  Peternakan  dan Kesehatan  Hewan  (Ditjen  PKH),  2020, mengeluarkan  skenerio  baru  konsumsi daging  ayam  menjadi  9,08  kg/kapita/tahun. berdasarkan  perubahan  tersebut, demand daging turun  menjadi  2.447.691  ton. Mengalami  surplus  sekitar  1  juta  ton.  Bila melihat  kearah  hulu,  berarti  akan  terjadi kelebihan produksi DOC broiler, yang semula diprediksi bahwa produksi DOC broiler pada tahun  2020  sekitar  3,6  milliar.  Situasi  dan kondisi pandemi Covid-19 tersebut menjadikan  produksi  DOC  berlebihan, sehingga berdampak pada peningkatan harga ayam  broiler  dan  menyebabkan  tingkat konsumsi menurun.
Sistem  kemitraan  adalah  pengelolaan ternak  secara  gotong  royong  dengan perusahaan mitra sebagai perusahaan inti dan peternak  sebagai  plasma.  Sistem kerjasama antara  peternak  ayam broiler  dengan perusahaan merupakan sistem kemitraan model inti plasma. Prinsip dasar kemitraan adalah saling menguntungkan, karena kedua belah pihak saling membutuhkan (Tamalludin, 2016). Pengembangan    ayam pedaging    melalui    pola  kemitraan terdapat suatu    kerjasama    yang    berkaitan  dengan kontrak        perjanjian        isinya        penyediaan sapronak,  penentuan  harga,  jaminan  dan resiko yang telah disepakati antara dua belah pihak (Fitriza  dkk,  2012). Dalam  bisnis kemitraan  broiler,  plasma  harus terlebih dahulu  menyepakati kontrak.  Perjanjian kontrak pada umumnya dibuat secara tertulis dan juga dibuat secara lisan sebagai alat bukti apabila  terjadi  perselisihan,  sehingga  apabila
bentuk tersebut tidak diikuti maka perjanjian tersebut tidak sah.

## METODE
Lokasi  penelitian ini dilakukan  di Kecamatan  Tanralili, Kabupaten  Maros, Provinsi  Sulawesi  Selatan. dilaksanakan kurang  lebih  satu  bulan,  yakni  pada  bulan April - Mei  2021.  Jenis penelitian yang digunakan  adalah deskriptif  kualitatif. Sumber data utama ( primer ) dalam penelitian ini  adalah  kata-kata  dan  tindakan informan yang  diamati  atau  diwawancarai. Adapun untuk  sumber  data  tambahan ( sekunder ) seperti buku, majalah ilmiah, arsip, dokumen pribadi,  foto,  dan  lain  sebagainya.  Teknik penentuan  informan  dalam  penelitian  ini menggunakan teknik purposive sampling yaitu mengambil responden secara sengaja dengan menentukan ciri-ciri  informan  penelitian yang  akan  dipilih. Adapun  ciri-ciri informan yang  dipilih  dalam  penelitian  ini  sebagai berikut:
a. Peternak yang memiliki usaha Peternakan ayam broiler pola kemitraan
b. Peternak yang sudah menjalankan usaha peternakan pola kemitraan minimal 1tahun
c. Skala usaha dalam Penelitian  ini tidak di batasi.
Teknik  pengumpulan  data  dilakukan melalui  wawancara  dengan menggunakan bantuan kuesioner dan dokumentasi. Adapun untuk  teknik  analisis  data  dengan  cara reduksi  data,  penyajian  data  serta  dilakukan penarikan kesimpulan.

## HASIL DAN PEMBAHASAN

## Deskripsi Responden
Data  hasil  penelitian  diperoleh  melalui teknik  wawancara.  Dimana  wawancara dilakukan  terhadap  7  orang  informan  yang dianggap  representatif  terhadap  objek
masalah  dalam  penelitian.  Berikut  ini merupakan  data  dari  7  informan  dalam penelitian ini.
1. Muhammad Alwi,  jenis  kelamin  laki-laki, umur  51  tahun,  pendidikan  terakhir peternak,  pekerjaan  utama  sebagai peternak, tanggungan keluarga 3, pengalaman  beternak  21  tahun,  jumlah ternak  yang  dipelihara 7,500,  bermitra dengan PT  Bintang  sejahtera  bersama (BSB).
2. Usman,  jenis  kelamin  laki-laki,  umur  54 tahun,  pendidikan  terakhir  S1,  pekerjaan pokok  PNS, Tanggungan  dalam  keluarga 2, Pengalaman  beternak selama  28  tahun, Jumlah  ternak  yang  dipelihara 5.000, kemitraan PT Ciomas Adisatwa.
3. Zaenal  Abidin,  jenis  kelamin  laki-laki, umur 55 tahun, pendidikan terakhir SMA, pekerjaan  pokok  peternak, Tanggungan dalam  keluarga 1, Pengalaman  beternak selama  17  tahun, Jumlah  ternak  yang dipelihara 8.000,  kemitraan PT Mitra utama MU.
4. Andi,  jenis  kelamin  laki-laki,  umur  24 tahun, pendidikan terakhir SMK, pekerjaan  pokok  peternak, Tanggungan dalam  keluarga 2, Pengalaman  beternaka selama  9  tahun, Jumlah  ternak  yang dipelihara 10.000,  kemitraan PT Ciomas Adisatwa.
5. Umar,  jenis  kelamin  laki-laki,  umur  46 tahun,  pendidikan  terakhir  SD,  pekerjaan pokok  peternak, Tanggungan  dalam keluarga 1, Pengalaman  beternak selama 10  tahun, Jumlah  ternak  yang  dipelihara 8.000, kemitraan PT Mitra Utama (MU).
6. Ma’ta,  jenis  kelamin  laki-laki,  umur  46 tahun, pendidikan terakhir SMP, pekerjaan pokok  wiraswasta, Tanggungan  dalam keluarga 4, Pengalaman beternak selama 4 tahun, Jumlah  ternak  yang  dipelihara 8.000,  kemitraan Bintang  Sejahtera Bersama (BSB).
7. Marhaya, jenis kelamin perempuan, umur 49  tahun,  pendidikan  terakhir  SMA, pekerjaan  pokok  peternak, Tanggungan dalam  keluarga 3, Pengalaman  beternak selama  4  tahun, Jumlah  ternak  yang dipelihara 3.000,  kemitraan PT Ciomas Adisatwa.
Data  yang  diperoleh  dari  wawancara berupa  jawaban  informan  atas  pertanyaan yang  diajukan  oleh  peneliti  melalui  panduan wawancara yang dilakukan secara tatap muka langsung  dengan  informan,  yang  kemudian data tersebut disajikan dalam bentuk kutipan hasil wawancara.

## Dampak Covid-19 terhadap Pemeliharaan
Dari  hasil  wawancara  dengan  para informan, didapatkan bahwa semua informan memberikan jawaban  yang  sama  dalam pengoperasian kandang. Berikut kutipan dari salah satu informan, Bapak Muhammad Alwi:
“ Tidak ada pengoperasian khusus pada saat pandemi,  pengoperasian  tetap  sama  baik sebelum dan pada saat pandemi ” Sedangkan  untuk  jumlah  pekerja  dalam pengoperasian kandang selama pandemi:
“ pengoperasian kandang dilakukan sepenuhnya  oleh  peternak, biasa  dilakukan oleh keluarga saja seperti bapak dan anak (1- 2 orang) ”.
Dampak  terhadap  pemeliharaan  ayam adalah kurangnya sumber daya manusia saat pengoperasian pemeliharaan tersebut.
Dampak dari kurangnya pemeliharaan ayam ini  dapat menyebabkan  kurangnya  stok daging ayam dipasaran dan juga menyebabkan
masyarakat kekurangan protein dari hewani.
Dampak Covid-19 terhadap Intensitas Panen Kurangnya  produksi  DOC,  yang berakibat  pada  kelangkaan  bibit  di  masa pandemi  dapat  berdampak  pada  usaha peternakan,  dan  tidak  hanya  itu  pada  saat masa  panen  ayam  sulit  dipasarkan  ini mengakibatkan ayam dikandang lama keluar
sehingga  intensitas  panen  menurun.  Dari hasil  wawancara  dengan  para  informan, didapatkan  jawaban  dimana  salah  satu informan,  Bapak  Usman  mengatakan  bahwa yang  dulunya  sebelum  pandemi  bisa  6x panen  dalam  setahun,  sekarang  disaat pandemi  mungkin  hanya  4x  dalam  setahun, Berikut kutipannya :
“Dampak negatif (merugikan ) adanya keterlambatan periode pemanenan. kadang ayam tidak laku, siklus  pemiliharaan terlambat  cuman  4x  penen dalam setahun biasanya 6 x.”
Adapun  dalam  satu  kali  panen, populasi  ayam  dari  para  informan  berkisar antara 3000-10.000  ekor.  Hal  ini  juga berdampak  seperti  intensitas  panennya, dimana    dari  hasil  wawancara  dengan  para informan,  didapatkan  jawaban  berbeda terhadap populasi usaha peternakan sebelum dan saat pandemi, populasi usaha peternakan Bapak  Muhammad  Alwi  dan  Bapak  Usman tidak mengalami perubahan. Berikut kutipannya :
“ Jumlah ayam yang di produksi tetap sama, baik sebelum dan pada saat pandemi ” Namun  berbeda  halnya  pada  usaha peternakan  milik  Bapak  Andi,  Umar,  dan Matta  justru  mengalami  penurunan,  berikut kutipannya, Bapak Umar :
“Peternak mengurangi populasi ayam yang dipelihara dari 8.000 menurun jadi 5.000” Adapun  populasi  usaha  milik  Bapak Zainal
Abidin
mengalami sedikit peningkatan, yang mengatakan :
“ Produksi ayam sebelum pandemi sebanyak 7.500  ekor  dan  pada  saat pandemi  menjadi
8.000 ekor ”.
Menurut  (Ilham  &  Haryanto,  2020), bahwa selama pandemi menyebabkan banyak terjadi PHK sehingga pendapatan masyarakat mengalami  penurunan,  sehingga  secara otomatis berakibat pada penurunan permintaan  produk  unggas, yakni  daging
ayam.  Berdasarkan  hal  tersebut  proses pemasaraan yang dilakukan pihak perusahaan  akan  membutuhkan  waktu  yang lama,  sehingga  untuk  menekan  biaya produksi, maka populasi harus di kurangi.
Adapun  usaha  milik  Bapak  Zainal Abidin  justru  mengalami  peningkatan walaupun  tidak  terlalu  tinggi.  Hal  ini  bisa disebabkan  oleh  letak  lokasi  kandang  yang jauh  dari  permukiman,  sehingga  tidak mempengaruhi  kegiatan  produksi  usaha peternakan tersebut.
Hal  tersebut  didukung  oleh  pendapat Maskur,  (2020)  yang  mengatakan  bahwa peningkatan  produksi  bisa  terjadi  karena kondisi  pandemi  disuatu  daerah  termasuk rendah,  sehingga  tidak  terlalu  memberikan dampak pada kegiatan usaha yang dilakukan.
Dampak
Covid-19 terhadap

## Penanggulangan Penyakit
Dari  hasil  wawancara  dengan  para informan, didapatkan dimana hampir semua informan  memberikan  jawaban  yang  sama. Dimana  dilakukan  pencegahan  penyakit dengan  cara  melakukan  sanitasi  kandang setelah  panen  dan  melakukan  disenfektan sebagai  bagian  dari  pengolahan  kandang yang  baik  sebelum  DOC  datang,  Berikut kutipannya:
“ Sebelum  DOC  datang  dilakukan  sanitasi kandang dengan cara disemprot menggunakan disenfektan ataupun formalin ”.
Dimana  menurut  Buhman dkk. ( 2007), salah  satu  prinsip  dalam  melakukan manajemen pencegahan dan penanggulangan penyakit  pada  ayam  broiler  di  suatu peternakan dapat dilakukan dengan penerapan  biosekuriti  yang  baik,  dimana Penerapan  biosekuriti  di  sebuah  peternakan dapat  dilakukan  dengan tiga komponen utama yaitu isolasi,  kontrol lalu lintas,  dan sanitasi. Penerapan  biosekuriti  pada  masa
pandemi  covid-19  merupakan  suatu  kondisi yang sangat penting untuk diperhatikan.
Adapun untuk penanggulangan apabila ditemukan  penyakit,  biasanya  peternak mengobati  sendiri,  namun  jika  tidak  dapat diatasi peternak menghubungi PPL kemitraan.  Berikut  kutipan  wawancara  dari salah satu informan, Bapak Muhammad Alwi:
“ Jika ada penyakit yang menyerang ternak, biasanya  terlebih  dahulu  diobati  dengan cara  tradisional  saja,  setelah  itu  baru menghubungi  PPL  apabila  tidak  dapat diatasi  sendiri dan ayam  yang  sakit  akan dipisahkan  dengan  ayam  yang  sehat,  lalu dilakukan  penyemprotan  lingkungan  luar dan dalam kandang dengan desinfekta n.” Dampak  Covid-19  terhadap  Intensitas Pertemuan PPL
Dari  hasil  wawancara  dengan  para informan, didapatkan dimana hampir semua informan  memberikan  jawaban  yang  sama. Dimana  intensitas  pertemuan  peternak dengan  mitra  selama  pandemi  terjadi penurunan,  Berikut  kutipan  dari  salah  satu informan, Marhaya  :
“ Intensitas  pertemuan  dengan  mitra atau PPL selama pandemi mengalami penurunan,  dimana  pada  saat  sebelum pandemi pertemuan biasanya dilakukan dua sampai  tiga  kali  satu  minggu,  namun selama pandemi menurun menjadi satu kali per dua minggu ”.
Berdasarkan  hal  tersebut  dari  ke  tujuh informan  penelitian,  pertemuan  yang dilakukan  secara  langsung  antara  peternak dengan  PPL  secara  otomatis  dikurangi, namun    tetap  bisa  melakukan  komunikasi melalui  via  telepon  atau  secara  daring. Walaupun kurang memuaskan bagi peternak akibat dari keterbatasaan ini.
Dampak  Covid-19  terhadap  Kontrak Kemitraan
Adapun dampak peternak mitra selama pandemi covid-19 memberikan dampak yang
positif  dari  adanya  peningkatan  harga  jual. Berikut  kutipan  wawancara  dengan  Bapak Muhammad Alwi :
“Terjadi dampak positif (menguntungkan ) kedua belah pihak selama pandemi covid-19 karena adanya peningatan harga.”
Ini  adalah  salah  satu  keunggulan  pola kemitraan,  dimana  peternak  sebagai  plasma memiliki sarana produksi peternaan (sapronak) yang lebih baik karena perusahaan mitra yang bertindak sebagai Penyedia (DOC, Pakan,  bimbingan  teknis,dll). Sehingga Peternak lebih  intensif hanya  dalam manajemen
pemeliharaan seperti menyediakan  kandang,  penerimaan DOC  di kandang, dan pemberian  pakan (Yulianti, 2012).  Hal  ini  juga  didukung  oleh  pendapat Kurniawati  dkk,  (2014)  yang  mengatakan bahwa  pola  kemitraan  memiliki  keunggulan di  manajemen  produksi  pada  item penanganan panen.
Terdapat perbedaan kesepakatan kontrak harga jual kemitraan antara sebelum dan  pada  saat  terjadi  pandemi  Covid-19, dimana  harga  bibit  DOC  mengalami penurunan  hingga  Rp1000  di  saat  pandemi, dan  juga  diikuti  dengan  penurunan  harga pakan,  yakni  jika  dihitung  berdasarkan  nilai keseluruhan sekitar Rp450.
Meskipun kesepakatan kontrak mengalami perubahan pada penurunan harga jual,  tetapi  hal  tersebut  juga  diikuti  pada penurunan kontrak biaya produksi (Sapronak), sehingga tidak terlalu mempengaruhi pendapatan peternak, Karena dimana  adanya  pandemi  ini  mengharuskan pihak  perusahaan  mitra  mencari  solusi  agar tidak ada yang merasa dirugikan akibat dari perubahan kesepakatan harga kontrak.
Hal  tersebut  sejalan  dengan  pendapat Tamalludin, (2016) yang  mengatakan  bahwa prinsip  dasar  kemitraan  adalah  saling menguntungkan satu sama lain, karena kedua belah pihak saling membutuhkan.

## Dampak Covid-19 terhadap Harga
Fluktuasi  harga  dapat  disebabkan  oleh akses  yang  terbatas  dalam  memenuhi informasi  pasar.  Harga  produk  ayam  broiler ditentukan berdasarkan beberapa faktor yang meliputi  jumlah  pembelian,  ataupun  kondisi pasar.  Dimana  untuk  peternak  pola kemitraan,  yang  menentukan  harga  jual adalah  harga  kontrak  itu  sendiri  yag  telah disepakati sebelumnya.
Semua  informan  dalam  penelitian  ini mengatakan  ketika  harga  ayam  pada  saat masa  panen  ada  diatas  nilai  kontrak,  maka peternak  hanya  mendapat  bonus  dari perusahaan, karena penjualan tetap menggunakan  harga  kontrak  yang  telah disepakati  sebelumnya.  Namun  sebaliknya jika harga ayam pada saat masa panen ada di bawah  harga  kontrak  maka  peternak  bisa dibilang  mengalami  untung.  Berikut  kutipan hasil  wawancara  dari  salah  satu  informan, Bapak Matta :
“Sebelum masuk DOC sudah tanda tangan kontrak mengenai harga per ekor pada saat panen”
Harga  pejualan  pada  masa  pandemi tidak terlalu berpengaruh  karna  sudah  ada harga yang  telah  disepakati sebelum  tanda tangan kontrak.
Dampak Covid-19 terhadap Penjualan Dalam proses penjualan, pihak penyedia  memberikan  kepemilikan  suatu komoditas kepada pembeli untuk suatu harga tertentu.  Dari  hasil  wawancara  dengan  para informan  didapatkan  bahwa  pemasaran  dan penjualan  merupakan  tanggung  jawab  oleh pihak perusahaan mitra. Berikut kutipan dari salah satu informan, Bapak Matta :
“Konsep  pemasaran  ditangani  langsung oleh  perusahaan,  sehingga  tidak  ada  ayam yang tidak laku.”
Peternak  yang  terlibat  sepenuhnya sebagai  peternak  kemitraan,  kegiatan pemasaran dan  penjualan  hasil  produksinya
dilakukan  oleh  perusahaan  mitra,  sehingga peternak mitra tidak diizinkan untuk menjual ayamnya sendiri (mengecer). Karena peternak mitra  tidak  memasarkan  ayam  secara langsung  dipasar,  sehingga  bisa  dikatakan tidak  ada  ayam  yang  tersisa  (Widyantara, 2013).
Keberlangsungan  usaha  merupakan suatu keadaan  atau  kondisi  usaha,  dimana didalamnya  terdapat  cara-cara  untuk mempertahankan,  mengembangkan  dan melindungi  sumber  daya  serta  memenuhi kebutuhan  yang  ada  didalam  suatu  usaha (industri),  cara-cara  yang  dipergunakan  ini bersumber  dari  pengalaman  sendiri,  orang lain,  serta  berlandaskan  pada  kondisi  atau keadaan  ekonomi  yang  sedang  terjadi  di dalam  dunia  usaha  (business)  sehingga keberlangsungan usaha ( Business Sustainibility )  merupakan  bentuk konsistensi dari kondisi usaha, dimana keberlangsungan ini  merupakan  proses berlangsungnya  usaha baik mencakup pertumbuhan, perkembangan,  strategi  untuk menjaga kelangsungan  usaha  dan pengembangan usaha  dimana  semua  ini bermuara  pada keberlangsungan  dan eksistensi  (ketahanan) usaha (Handayani,  2007;  Widayanti  dkk, 2017).
Pandemi    COVID-19  memberikan dampak  terhadap  keberlangsungan  usaha peternakan pola kemitraan yang dijalani oleh informan terutama terhadap jumlah produksi dan intensitas panen. Hal ini dilakukan untuk menekan  biaya  produksi  yang  mengalami lonjakan  sejak  pandemi.  Namun  dengan adanya  pola  kemitraan  dimana  peternak bersama dengan mitra menanggung dampak dari  pandemi  maka  hal  ini  mampu memberikan solusi terhadap keberlangsungan  usaha  peternak  sehingga kandang  yang  mereka  miliki  tetap  bisa melakukan produksi.

## PENUTUP

## Kesimpulan
Berdasarkan  hasil  penelitian  maka dapat disimpulkan bahwa:
1. Covid-19  berdampak  terhadap  intensitas panen, dimana pandemi ini menyebabkan berkurangnya  siklus panen  disebabkan karena  permintaan  pasar  yang  berkurang, tidak  hanya  itu  beberapa  peternak  juga terpaksa  mengurangi  jumlah  produksi, guna menekan biaya produksi.
2. Covid-19  berdampak  terhadap  intensitas pertemuan  dengan  ppl  mitra,  dimana intensitas pertemuan mengalami penurunan akibat dari pandemi, walaupun pertemuan  bisa  saja  dilakukan  secara daring.  Tetapi  hal  tersebut  kurang memuaskan bagi peternak.
3. Keberlangsungan  usaha  pola  kemitraan mampu  eksis  ditengah  krisis  pandemi COVID-19  dengan  menerapkan strategi dalam  mengurangi  biaya  produksi  dan menambah jumlah ternak yang diproduksi

## Saran
Bagi perusahaan  mitra  sebaiknya memberikan solusi terhadap
keberlangsungan  usaha  dengan  memberikan alternatif  solusi  seperti  pengolahan  pakan bersama sehingga mengurangi biaya produksi. Sedangkan bagi Pemerintah daerah diharapkan  mampu  menangani  dampak ekonomi  saat  pandemi  covid  19    dengan mengoptimalkan potensi ekonomi lokal.

## DAFTAR PUSTAKA
Badan  Pusat  Statistik.  (2019). Kabupaten Probolinggo  dalam  Angka  Tahun  2019 . Kabupaten Probolinggo
Buhman,  M.,  Dewell,  G.,  Griffin,  D. (2007). Biosecurity  Basic  for  Cattle  Operations and  Good  Management  Practices  GMP for Controlling Infectious Diseases.
Fitriza, Y T, Haryadi, T, Syahlani S P. (2012). Analisis  Pendapatan  dan  Persepsi
Peternak  Plasma  Terhadap  Kontrak Perjanjian  Pola  Kemitraan  Ayam Pedaging  di Provinsi  Lampung. Buletin Peternakan , 1(1), 57-65 Handayani,  N. (2007).  Studi  Deskriptif Kualitatif Tentang Keterkaitan Hubungan  Modal  Sosial Dengan Keberlangsungan  Usaha  Pengusaha Batik Di Kampung Kauman, Kelurahan
Kauman,  Kecamatan  Pasar Kliwon, Surakarta), Laporan Penelitian.
Ilham,  N  &  Haryanto,  G. (2020).  Dampak Pandemi  Covid-19  pada  Produksi  dan Kapasitas  Peternak. Jurnal  Litbang
Pertanian , 193-214.
Kementerian  Pertanian.  (2020).  Dampak
COVID-19  Terhadap  Sektor  Pertanian. Biro  Perencanaan  Sekreatariat  Jendral Kementrian Pertanian. Buletin Perencanaan  Pembangunan  Pertanian. 1(2).
Kurniawati, N., Ismono, H., Sayekti, W. Dwi.
(2014).  Manajemen Produksi  dan Penentuan  Harga  Pokok  Produksi (HPP)  pada  Barbagai  Tipe  Peternak
Ayam Broiler. JIIA , 2(3).
Maskur,  C  Adi. (2020).  Analisis  Dampak
Covid-19 Terhadap Pendapatan Peternak Unggas di Kabupaten
Probolinggo. Jurnal AGRIOVET , 3 (1).
Tamalluddin, F. (2012). Ayam Broiler, 22 Hari Panen Lebih Untung. Penebar Swadaya.
Widayanti,  R.,  Damayanti  R.,  Marwanti,  F. 2017.  Pengaruh  Financial  Literacy Terhadap Keberlangsungan  Usaha
( Business  Sustainability )  pada  UMKM Desa  Jatisari. Jurnal  Ilmiah  Manajemen dan Bisnis , 18(2).
Widyantara,  P.  R.  Ananta.,  Wiyana,  I.  K.  A., Sarini.  N.  P. (2013).  Tingkat  Penerapan Biosekuriti  pada  Peternakan  Ayam Pedaging  Kemitraan  di  Kabupaten
Tabanan dan Gianyar. E-Jurnal Peternakan Tropika ,1(1), 45-57.
Yemima. (2014).  Analisis Usaha  Peternakan Ayam  Broiler  pada  Peternakan  Rakyat
di  Desa  Karya  Bakti,  Kecamatan Rungan, Kabupaten Gunung Mas,Provinsi Kalimantan Tengah. Jurnal Ilmu Hewani Tropika , 3(1).
Yulianti, F. (2012). Kajian Analisis Pola Usaha Pengembangan  Ayam  Broiler  di  Kota Banjarbaru. Jurnal Ilmu-ilmu Sosial , 4(1),
6.