Jurnal Ekonomi dan Manajemen e-ISSN : 2656-775X

## KEBIJAKAN UMKM NURIZA SNACK DALAM MENINGKATKAN

## PRODUKTIVITAS, EFISIENSI DAN PENDAPATANNYA
Dian Sabrina Syaharni 1 , Erika Gustian F 2 , Salsabillah Sirait 3
1 Program Studi Manajemen, Fakultas Ekonomi , Universitas Internasional Batam
2 Program Studi Manajemen, Fakultas Ekonomi , Universitas snternasional Batam
3 Program Studi Manajemen, Fakultas Ekonomi , Universitas Internasional Batam 2041257.dian@uib.edu 1 , 2041258.erika@uib.edu 2 ,204125.salsabillah@uib.edu 3

## ABSTRAK
Nuriza Snack adalah badan usaha yang bergerak dibidang makanan ringan skala mikro kecil dan  menengah.  UMKM  ini  mengalami  performa  yang  kurang  baik  dalam  proses  bisnis. Dimasa pandemi terjadi penurunan omzet yang signifikan dan menyebabkan UMKM ini mengalami  kerugian.  Untuk  itu  diperlukan  adanya  strategi  penerapan  kebijakan  atau prosedur baru untuk meningkatan produktivitas, efisiensi, dan pendapatannya. Tujuan dari penelitian ini yaitu untuk menganalisis permasalahan yang dihadapi UMKM dan membuat kebijakan  yang  dapat  dilakukan  UMKM  Nuriza  Snack.  Pada  penelitian  ini,  metode  yang digunakan  yaitu  wawancara  dan  mengobservasi  keadaan  UMKM  tersebut  sehingga didapatkan  data  yang  digunakan  sebagai  penunjang  dalam  penelitian  ini.  Hasil  dari penelitian ini yaitu UMKM Nuriza Snack perlu melakukan inovasi dari aspek proses bisnis yang dijalankan dengan meningkatan kebijakan yang dibuat. Dengan adanya penelitian ini, UMKM ini diharapkan dapat meningkatkan efektivitas  kinerja dari karyawan maupun dari pimpinan dalam melaksanakan kebijakan – kebijakan sehingga tercipta peningkatan dalam proses bisnis.
Kata Kunci: Pengelolaan UMKM, Kebijakan bisnis, Peningkatan, Proses Bisnis,

## ABSTRACT
Nuriza  Snack  is  a  business  entity  engaged  in  snacks.  SMES  experience  a  lack  of effectiveness  in  business  processes.  In  the  pandemic  decline  in  turnover  is a  significant cause of SMES is experiencing a loss. It is necessary for a policy or a new procedure in increasing productivity, efficiency, and revenue. The purpose of this study is to analyze the problems that diahadapi SMES and creating policies that can be done SMES Nuriza Snack. In this study, the methods used are interviews and observe the state of the SMES so that the data obtained are used as a support in this research. The results of this study, namely SMES Nuriza Snack need to make improvement from the aspects of the business process by improving the policies that are made. With this research, is expected to improve the effectiveness  of  the  performance  of  the  employees  and  from  the  leadership  in implementing policies so that the creation of an improvement in business processes.
Keywords :SMES Management, business policy, Improvement,BusinessProcess ,

## PENDAHULUAN
Perusahaan  atau  organisasi  bisnis  memiliki kebijakan  dalam  menjalankan  aktivitasnya. Kebijakan ini didasari pada visi dan tujuan yang ingin dicapai. Di dalam sebuah perusahaan atau industri tentu memiliki prinsip untuk selalu maju kedepan  dengan  harapan  adanya  peningkatan produktivitas, efisiensi dan pendapatan di setiap periodenya  (Elisabet,  2012).  Semua  kegiatan didalam perusahaan harus dikelola dengan baik, mulai  dari  produksi,  distribusi,  sampai  dengan manajemen.  Untuk  itu  butuh  adanya  Sumber Daya  Manusia  yang  berkualitas  untuk  dapat mengelola perusahaan sehingga dapat  berjalan efektif dan efisien.
Memasuki  era  Society  5.0  dimana  bisnis didukung  oleh  teknologi    modern  dan memudahkan  para  pelaku  usaha  dalam operasionalnya.  Banyak  perusahaan  ( start  up ) yang  didirikan  sejak  dua  dasawarsa  terakhir, dimana  perusahaan  ini  lebih  mengedepankan adanya  penyediaan  produk  dan  layanan  yang begitu  cepat(Ryan  et  al.,  2017).  Dukungan  ini ditandai  dengan  adanya  mobilitas  masyarakat dijagad  digital.  Tentu  saja  ini  menjadi  peluang besar  bagi  pelaku  usaha  untuk  menciptakan inovasi dalam bisnis. Untuk itu berbagai strategi dan kebijakan dibuat dengan tepat sasaran agar usahanya dapat maju dan berkembang (Falahah, 2012).
Usaha  Mikro,  Kecil,  Menengah  (UMKM) adalah  salah  satu  pelaksana  ekonomi  yang mempunyai peran, tempat, dan kontribusi yang dapat mempengaruhi perekonomian di
Indonesia  karena  bersifat  mudah  dalam menjalankan dan beradaptasi adanya perubahan  pada  pasar.  Dan  juga,  UMKM berperan dalam pengadaan lapangan pekerjaan karena  mampu  merekrut  calon  pekerja  dan penanaman  modal  dengan  jumlah  yang  tidak begitu  besar.  Umumnya  UMKM  memiliki kelebihan  dalam  memanfaatkan  sumber  daya alam  dan    sektor  lainnya.  Saat  ini,  semakin banyak  para  pengusaha  UMKM  di  Indonesia, sehingga  diperlukan  langkah  dan  upaya  yang positif  untuk  mendukung  para  pelaku  usaha dalam  meningkatkan  perkembangan  usaha mereka.
Tidak  sedikit  pelaku    usaha  UMKM  yang masih  belum  mengetahui  strategi  untuk mengingkatkan  usaha  mereka  dalam    hal perencanaan,  produksi,  dan  pemasaran  yang belum bisa mencapai sasaran. Para pelaku usaha diperlukan  adanya  pemberian  pengetahuan dasar terkait permasalahan yang sering muncul dalam usaha mereka. Untuk itu , adanya peran penting pemerintah dalam peningkatan ekonomi  ,  yang  dapat  dilihat  dalam  program kerja yang menggerakkan keseluruh sektorperekonomian  (Coulthard  et  al,  1996). Para    pelaku  UMKM  dan  pemerintah  turut bekerja  sama  dalam  meningkatkan  eksistensi mereka agar dapat memperbaiki dan menanggulangi  permasalahan  yang  sering terjadi  di aspek perencanaan, produksi, hingga pemasaran yang tepat.
Nuriza  Snack  adalah  badan  usaha  yang bergerak dibidang makanan ringan. Nuriza Snack
ini  merupakan  UMKM  ini  berlokasi  di Perumahan  GMP  Tahap  2  Tanjung  Sengkuang, Batam. UMKM ini didirikan oleh Ibu Partin pada tahun  1994  dan  masih  beroperasi  sampai sekarang.  Pemilik  mendirikan  UMKM  ini dikarenakan  dulunya  mengalami  kesulitan dalam  bidang  ekonomi.  Pada  saat  itu  masih jarang  masyarakat  yang  membuka  usaha produksi  keripik  sehingga  pemilik  berinisiatif untuk  berwirausaha  keripik  ini.  Pada  awal penjualan,  pemilik  UMKM  ini  menitipkan produknya  ke  warung-warung  kecil  disekitar lokasi  UMKM  berdiri  dengan  pendapatan sebesar Rp 50.000 per minggu. Selang beberapa tahun  yaitu  pada  tahun  2007  pemilik  UMKM mengembangkan  usahanya  lebih  giat  lagi  dan berhasil mendistribusikan produknya di sejumlah  mal  yang  ada  di  Kota  Batam.    Ketika menjalankan  usaha  tentu  terdapat  beberapa permasalahan yang dihadapi misalnya dalam hal produktivitas, efisiensi, dan pendapatan, apalagi UMKM Nuriza Snack telah beroperasi selama 27 tahun. Dalam hal produktivitas, UMKM ini dapat dikatakan cukup baik.  Setelah produk tersebut berhasil didistribusikan ke pusat-pusat perbelanjaan,  pendapatan  yang  diperoleh UMKM  ini  pun  meningkat  pesat  berkisar  30-40 juta  per  bulan.  Namun,  semenjak  pandemi Covid-19 omzet UMKM Nuriza Snack mengalami penurunan.  Kondisi  ini  memberikan  perhatian khusus bagi pemilik dan juga didukung oleh hasil penelitian  lainnya  bahwa  di  era  new  normal sangat penting untuk merancang strategi bisnis dan  merumuskan  kebijakan,  meningkatkan
efisiensi  dalam  kegiatan  operasional  hingga dapat meningkatkan laba sesuai dengan tujuan perusahaan.
Gambar.1  Omzet  Pendapatan  UMKM  Nuriza Snack pada Bulan April – September 2020
Gambar.2 Grafik Omzet
Penulisan artikel ini bertujuan untuk Menganalisis permasalahan yang dihadapi pada UMKM  Nuriza  Snack  dan  membuat  kebijakan- kebijakan yang    dapat dilakukan UMKM Nuriza Snack  untuk  menangani  permasalahan  yang dihadapi.  Manfaat  dari  penelitian  ini  yaitu menjadi  bahan  referensi  bagi  UMKM  dalam meningkatkan  produktivitas,  efisiensi,  dan pendapatan  usahanya,  mengetahui  kebijakan- kebijakan  yang  dapat  dilakukan  oleh  UMKM dalam  meningkatkan  produktivitas,  efisiensi, dan pendapatan usahanya, menambah pengetahuan terkait cara menghadapi
Jumlah Omzet
Bulan No Rp 35.000.000;-
April 1 Rp 31.000.000;- Mei 2 Rp 30.000.000;- Juni 3
Rp 26.000.000;- Juli 4 Rp 24.000.000;- Agustus 5 Rp 21.000.000;- September 6 Rp0 Rp5,000,000 Rp10,000,000 Rp15,000,000 Rp20,000,000 Rp25,000,000 Rp30,000,000 Rp35,000,000 Rp40,000,000 Juml ah O mz et Bulan Grafik Omzet
permasalahan  yang  terjadi,  sebagai  bahan acuan/penelitian untuk penelitian selanjutnya.
Proses  bisnis    merupakan  kegiatan  atau pekerjaan  yang  disusun  dan  saling  berkaitan untuk  menyelesaikan  suatu  masalah  atau menghasilkan produk atau jasa  untuk mencapai tujuan tertentu. (Davenport, 1994), menyatakan  bahwa  proses  bisnis  merupakan kegiatan  yang  terencana  dan  terukur  untuk menciptakan  output  tertentu  sesuai  dengan pelanggan yang dituju. Dari pengertian tersebut dapat  disimpulkan  bahwa  proses  bisnis merupakan  kegiatan  yang  dilakukan  untuk pengadaan  atau  memproduksi  suatu  produk maupun jasa yang bermanfaat  dan bernilai bagi pelanggan.
Proses bisnis dibangun untuk menciptakan  langkah-  langkah  kerja  dari pengolahan  produk  belum  jadi  hingga  menjadi produk atau jasa yang siap dipasarkan. Langkah – langkah  kerja  yang  dilakukan  merupakan gambaran  dari  kegiatan  yang  harus  dilakukan untuk mencapai sasaran yang ditujukan.  Proses bisnis  yang  baik  memerlukan  tujuan – tujuan yang  jelas  seperti  keefektifan,  keefisienan,  dan membuat  mudah  proses  didalamnya.  Dengan begitu  suatu  proses  bisnis  harus  mengarah kepada quantity  dan kualitas dari produk yang dihasilkan.
Proses  bisnis  yang  efektif  dan  efisien dapat  menumbuhkan  rasa  kompetitif  bagi perusahaan.  Proses  bisnis  yang  dijalankan dengan  baik  dapat  menciptakan  peluang. Namun  suatu  perusahaan  belum  mengetahui
atau  sadar  dalam  pengontrolan  proses  bisnis yang  dijalankan.  Apabila  suatu  proses  bisnis memiliki kendala dan pengontrolan tidak dapat dilakukan,  maka  perusahaan  tidak  dapat mencapai sasaran yang akan dicapai.
Berdasarkan  fungsinya,  proses  bisnis perusahaan  yang  memproduksi  dan  menjual produk memiliki proses bisnis yang mengikutsertakan  pemasaran  dan  penjualan, produksi,  keuangan  dan  sumber  daya  manusia yang melaksanakan fungsi- fungsi seperti :
1. Pemasaran  dan  penjualan  produk  , pempromosian  produk  melalui  iklan, meperkirakan jumlah penjualan, berhubungan  baik  dengan  pelanggan, melayani pelanggan dengan baik. 2. Pada bidang produksi dapat mengembangkan  proses  produksi  lebih tertata, pegorderan bahan baku, memproduksi bahan baku, dan memasarkan prduk yang dihasilkan. 3. Bagian keuangan melakukan pencatatan serta pengelolaan keuangan perusahaan.
4. Merekrut sumber daya manusia yang sesuia  dengan  skill  yang  dimiliki  dan memberikan  kompensasi  karyawan, perlindungan  kepada  karyawan,  serta mengontrol kepatuhan terhadapat peraturan – peraturan  yang  dilakukan oleh karyawan.
Melaksanakan  proses  bisnis  yang  tepat  bagi UMKM  dapat  mempermudah  mereka  dalam pengoprasionalan  usaha  untuk  dapat  bersaing
dengan  kompetitor  lain.  Pengetahuan  cara penanggulangan  permasalahan  yang  muncul pada  proses  bisnis  seperti  aspek  perencanaan, produksi  dan  pemasaran.  Perencanaan  bisnis merupakan  kegiatan  suatu  organisasi  atau individu dalam mencapai tujuan di masa depan yang menyatukan berbagai aspek di perusahaan (Coulthard,  Max,  Andrea  Howell,  1996). Perencanaan  dalam  bisnis  memuat  aspek – aspek  yang  berhubungan  dengan  target, aktivitas  yang  dijalankan,  dan  fokus  terhadap kekuatan  untuk  mencapai  target  yang  dituju (Small business management : an entrepreneur’s  guide  to  success,  1993) . Perencanaan  dilaksanakan  secara  konsisten akan mempengaruhi keefektifan dari perencanaan  dalam    suatu  usaha.  Proses produksi  ialah  aktivitas  yang  menghasilkan produk  atau  jasa,  dan  aktivitas  lain  untuk menunjang  usaha  dalam  menghasilkan  barang atau jasa(Assauri, 2008). Dari pengertian diatas dapat  disimpulkan  bahwa  proses  produksi merupakan kegiatan menghasilkan produk atau jasa.  Keberhasilan  pembuatan  produk  yaitu bergantung  pada  prosedur  pelaksanaan  proses produksi  di  perusahaan  tersebut.  Jika  prosedur pelaksanaan  produksi  baik,  maka  pelaksanaan prosedur  tersebut  dapat  berhasil  dan  target produksi  suatu  produk  tercapai  sesuai  dengan target yang ditentukan dan dengan kualitas yang baik,  dan  begitu  sebaliknya.  Agar  hal  tersebut tidak terjadi, maka dapat dilakukan pengaturan dalam produksi. Pengaturan ini dilakukan untuk menjamin  produksi  yang  direncanakan  sesuai
dengan  yang  diharapkan.    Proses  pemasaran menurut  (Kotler,  1973)  yaitu  aktivitas  dalam pemenuhan  kebutuhan  dan  keinginan  manusia melalui  proses  perpindahan.    Pemasaran merupakan  proses  dari  aktivitas  bisnis  yang dibuat  untuk  mendesain,  menentukan  tarif, melakukan  promosi,  dan  penyaluran  produk – produk  yang  dapat  memberikan  kepuasan kepada  pelanggan  sesuai  dengan  sasaran pasar(Kotler,  Philip,  2007).  (Kotler,  Philip; Armstrong,  2008)  menyatakan  bahwa  Prinsip dari pemasaran yaitu kebutuhan atau keinginan, permintaan,  produksi,  utilitas,  nilai  dan kepuasan,pemasaran,  dan  pasar.  Dalam  proses pemasaran,  sasaran  pasar  harus  tepat  dan sesuai  dengan  target  yang  ditujukan  untuk keberhasilan  produk  dalam  mencapai  target yang  maksimal.  Promosi  pun  turut  andil  dalam keberhasilan  proses  pemasaran.  Promosi  yaitu kegiatan yang dilakukan oleh suatu perusahaan dalam  menawarkan  atau  mengenalkan  produk atau jasa dengan tujuan untuk mendorong calon konsumen  agar  melakukan  pembelian.  Dengan melakukan promosi, perusahaan mengharapkan adanya kenaikan penjualan. Menurut (Sistaningrum,  2002)  definisi  promosi  yaitu usaha atau aktivitas organisasi untuk mendorong ”konsumen aktual” dan ”pengguna potensial”  supaya  konsumen  tersebut  mau melaksanakan  transaksi  akan  produk  yang dijajakan  saat  ini  atau  diwaktu  selanjutnya. Konsumen  aktual  merupakan  konsumen  yang langsung  berbelanja  barang  yang  ditawarkan pada saat atau sesudah promosi barang tersebut
dilakukan oleh perusahaan. Sedangkan konsumen potensial merupakan konsumen yang tergiring  untuk  15  melaksanakan  pembelian akan  barang  yang  ditawarkan  oleh  perusahaan di saat yang akan tiba. Pengertian promosi bagi (Moekijat,  2000)yaitu  aktivitas  suatu  organisasi untuk memajukan perdagangan dengan memusatkan  komunikasi  dan  kontak  yang meyakinkan  kepada  para  calon  pengguna.  Dari pengertian ahli diatas dapat diambil kesimpulan bahwa  promosi  merupakan  kegiatan  untuk menawarkan  atau  memperkenalkan  produk kepada  calon  konsumen  dengan  tujuan  untuk membujuk konsumen agar melakukan pembelian  sehingga  terjadi  kenaikan  angka penjualan

## METODE
Penyusunan  artikel  ini  menggunakan pendekatan  kualitatif.  Dalam  penelitian  ini  , peneliti  mengamati  kondisi  dari  UMKM  Nuriza Snack  untuk  mengetahui  kebijakan  apa  yang tepat  dalam  menyelesaikan  permasalahan yang dihadapi.  Lokasi  penelitian  ialah  lokasi  dimana untuk mendapatkan informasi tentang data-data yang  dibutuhkan.  Dalam  pemilihan  lokasi penelitian,adanya keharusan mempertimbangkan  ketertarikan,  ciri-ciri,  dan kesamaan  dengan  subyek  yang  dipilih.  Lokasi yang dipakai dalam penelitian ini adalah UMKM “Nuriza  Snack”  yang  beralamat  di  Perumahan GMP Tahap 2 Tanjung Sengkuang, Batam
Selain  itu  ,  teknik  pengumpulan  data digunakan  dengan  melakukan  pengamatan
langsung  pada  objek  guna  memperoleh  data (Sugiyono,  2013).  Pada  tahap  ini,  teknik  yang dilakukan  yaitu  mengobservasi  UMKM  Nuriza Snack dalam Pengoprasionalan untuk mengumpulkan  data-  data  dari  UMK  Nuriza Snack  yang  berkaitan  dengan  permasalahan yang  dihadapi.  Kemudian,  wawancara  yang dilakukan  kepada  pihak  UMKM  Nuriza  Snack yaitu  Ibu  Partin  pemilik  langsung  dari  UMKM tersebut secara langsung untuk mengetahui hal – hal yang lebih spesifik mengenai produktivitas, efisiensi, dan pendapatan.
Sumber data dalam penelitian merupakan  dari  mana  data  atau  informasi tersebut  didapatkan  oleh  peneliti  dan  cara pengambilan  data  yang  diperoleh  .  Dalam penelitian ini, sumber data yang digunakan yaitu data  primer  dan  sekunder.  Untuk  data  primer, infromasi diperoleh dari hasi wawancara dengan narasumber  UMKM  Nuriza  Snack.  sedangkan data  sekunder  bersumber  dari  literarur,  jurnal terdahulu, buku – buku, dan dokumen.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Dalam  menghasilkan  produk  makanan ringan berupa keripik, ada beberapa pihak yang terlibat  baik  pihak  eksternal  maupun  pihak internal.  Untuk  pihak  eksternal  yang  dimaksud adalah      bahan  baku  (singkong,  pisang,  tempe, sukun, dll). Pemasok atau  disebut juga supplier adalah  kelompok  atau  individu  yang  berperan sebagai  penyedia  bahan  baku  yang  dibutuhkan oleh  pelanggan  atau customer mereka  untuk memproduksi  suatu  produk  dan  jasa.  Dari
pengertian  tersebut  dapat  diketahui  bahwa supplier ini  berperan  sebagai  penyedia  bahan baku  yang  akan  diproses  menjadi  keripik  pada UMKM  ini.  Supplier  tersebut  merupakan  pihak yang diajak kerjasama oleh UMKM Nuriza Snack setelah  melalui  beberapa  tahap  seleksi  yang dilakukan. Sementara untuk pihak internal yang terkait  adalah  karyawan  yang  bertugas  dalam hal  pengupasan,  pemotongan,  penggorengan, serta pengemasan.
Berikut ini merupakan proses dalam menjalankan bisnis pada UMKM Nuriza Snack:
1. Proses Perencanaan
UMKM  Nuriza  Snack  mempersiapkan beberapa  hal  yang  diperlukan  sebelum proses produksi dilakukan. Pada proses ini,  biaya  yang  akan  dikeluarkan  untuk pembelian  bahan  baku  dan  bahan penunjang  lainnya  diperhitungkan  dan dicatat  pada  buku  kas.  Biaya  yang dikeluarkan tergantung dengan
seberapa banyak permintaan (demand) akan produk tersebut.
2. Proses Produksi Setiap  harinya,  UMKM  Nuriza  Snack mampu  memproduksi  keripik  hingga 200  kilogram.  Dimana  jumlah  produksi keripik bergantung pada jumlah permintaan  (demand)  saat  itu.    Proses produksi  dilakukan  oleh  10  orang karyawan yang masing-masing bertanggung  jawab  atas  tugasnya. UMKM Nuriza Snack menerapkan sistem pemesanan  PO (Pre-Order) maupun
ready stock yang dapat dipesan melalui whatsapp  dan  instagram  ataupun datang  langsung  ke  rumah  produksi. Pemesanan  dengan  sistem Pre-Order biasanya dilakukan oleh customer yang membeli dalam kuantitas besar. Sedangkan  pemesanan  melalui  sistem ready  stock biasanya  dilakukan  oleh customer yang membeli dalam kuantitas kecil.
3. Proses Pemasaran
Dalam  hal  pemasaran,  UMKM  Nuriza Snack mendistribusikan produk- produknya pada beberapa pasar swalayan yang ada di Kota Batam. Selain itu,  UMKM  ini  memanfaatkan  media sosial  Whatsapp  dan  Instagram.  Hal  ini dilakukan demi mempermudah customer  yang  akan  membeli  secara online  tanpa  harus  mendatangi  pasar swalayan dimana produk hasil produksi UMKM  ini  dijual  ataupun  ke  rumah produksi.
Setiap  usaha  tentu  selalu  berharap untuk dapat meminimalisir terjadinya permasalahan  dalam  suatu  data  ataupun kegiatan. Permasalahan tersebut dapat menyebabkan terjadinya penurunan produktivitas, efisiensi, dan pendapatan. Untuk dapat terus meningkatkan produktivitas, efisiensi  dan  pendapatan  tentu  perlu  adanya kebijakan-kebijakan  yang  dilakukan.  Berbagai kebijakan yang dapat dilakukan untuk mengatasi permasalahan yang telah dipaparkan antara lain
adalah dengan menerapkan pencatatan keuangan  secara  digital.  Digitalisasi  pencatatan penting  dilakukan  karena  lebih  aman,  dapat melakukan pengawasan keuangan lebih mudah dari mana saja dan kapan saja, dan pencatatan rapi  sehingga  menghindari  terjadinya  kerugian akibat  pencatatan  data  tidak  tercatat  dengan rapi.
Menurunnya  produktivitas  usaha  juga dapat disebabkan oleh ketidaksiplinan karyawan dalam  bekerja.  Untuk  itu,  sebuah  usaha  yang memiliki  permasalahan  ini  khususnya  UMKM Nuriza  Snack  perlu  membuat  peraturan  tegas dan  memberikan  sanksi  apabila  melanggarnya. SOP  (Standar  Operasional  Prosedur)  juga  perlu disusun dan diterapkan demi tetap
terkendalinya produktivitas dan kinerja karyawan  dalam  usaha  ini.  Tidak  hanya  itu, meningkatkan  kinerja  karyawan  juga  dapat dilakukan  dengan  memberikan  bonus  atau reward  kepada  karyawan.  Adanya  pemberian bonus atau reward akan memotivasti karyawan untuk bekerja lebih baik lagi.
Gambar.3  pengemasan Produk
UMKM Nuriza Snack masih menggunakan kemasan  produk  berbahan  dasar  plastik.  Oleh karena  itu,  perlu  adanya  kebijakan  untuk mengatasi permasalahan yang tidak baik  untuk lingkungan  itu.  Kebijakan  yang  dapat  dilakukan adalah  mengganti  kemasan  produk  yang berbahan  plastik  dengan  kemasan  produk berbahan  kertas.  Kemasan  berbahan  dasar kertas  lebih  ramah  lingkungan.  Hal  ini  kurang baik  dilakukan  guna  mengurangi  penggunaan plastik yang terus meningkat jumlahnya.
Gambar.4 Kemasan yang masih berbahan dasar Plastik
Dalam hal mengatasi permasalahan pada proses  pemasaran,  kebijakan  yang  dapat dilakukan  oleh  UMKM  Nuriza  Snack  adalah dengan mencoba memasuki pasar internasional khususnya  Singapura  dan  Malaysia.  Peluang kesuksesan  distribusi  produk  makanan  ringan berupa  keripik  ke  luar  negeri  dipastikan  lebih besar dari pada didistribusikan ke luar kota. Hal ini  dikarenakan  tidak  banyaknya  kompetitor yang menjual produk yang sama disana. Produk kripik  hasil  produksi  UMKM  Nuriza  Snack  juga
dapat  dijual  dengan  harga  yang  lebih  tinggi  di luar  negeri.  Dengan  begitu,  tentu  akan meningkatkan pendapatan UMKM ini.
UMKM  Nuriza  Snack  juga  dapat  menjual produk hasil produksinya ke luar kota jika ingin. Akan  tetapi,  ada  baiknya  untuk  UMKM menciptakan  inovasi  atau  variasi  baru  pada produk keripiknya. Misalnya dengan menambah variasi rasa baru yang belum pernah dibuat oleh kompetitor  di  luar  kota  khususnya.  Adanya variasi  rasa  baru  yang  belum  pernah  ada tersebut  akan  membuat  konsumen  di  kota tersebut  penasaran  dan  membelinya.  UMKM Nuriza Snack mencari beberapa distributor dari luar  kota  yang  dapat  mendistribusikan  produk keripik  hasil  produk  UMKM  ini.  Apabila  produk keripik  dengan  varian  rasa  baru  yang  belum pernah  dijual  kompetitor  tersebut  disukai  dan laku  oleh  masyarakat  luar  kota,  maka  UMKM Nuriza Snack memiliki peluang yang bagus di luar kota dan dapat menyaingi kompetitor yang ada. Kebijakan  lainnya  yaitu  dengan  menetapkan harga  promosi  seperti  Buy  3  Get  1  dan  bundle pricing.  Dengan  begitu  customer  akan  tertarik dan  rela  untuk  membeli  lebih  banyak  produk. Hal ini juga akan menjadi faktor bertambahnya pendapatan  pada  UMKM  ini.  Pendapatan  yang meningkat  tentu  menjadi  tujuan  dan  suatu kebanggaan ketika menjalankan usaha.

## PENUTUP

## Kesimpulan
Berdasarkan  hasil  penelitian  diatas  maka dapat  ditarik  kesimpulan  bahwa  UMKM  Nuriza Snack  merupakan  salah  satu  UMKM  di  Kota
Batam yang bergerak di bidang kuliner. produksi, hingga  pemasaran  yang  tepat.  UMKM  Nuriza Snack  berlokasi  di  Perumahan  GMP  Tahap  2 Tanjung Sengkuang, Batam. UMKM ini didirikan oleh  Ibu  Partin  pada  tahun  1994  dan  masih beroperasi  sampai  sekarang.  UMKM  ini  telah beroperasi  selama  kurang  lebih  27  tahun  dan tentunya  sudah  banyak  menghadapi  berbagai permasalahan yang mengakibatkan ketidakstabilan  produktivitas,  efisiensi,  dan pendapatan  khususnya  pada  saat  pandemi Covid-19 .  Proses  bisnis  yang  dijalankan  oleh UMKM ini yaitu dari proses perencanaan hingga proses  pemasaran  produk.  Pada  proses perencanaan, permasalahan yang dihadapi yaitu dalam  hal  Pencatatan  keuangan  usaha  masih dilakukan  secara  tradisional  dengan  media pembukuan. Hal tersebut membuat pencatatan menjadi  kurang  efektif,  dikarenakan  kurangnya ketelitian  dalam  perhitungan  pemasukan  dan pengeluaran.  Untuk  itu  dengan  dilakukan pencatatan  keuangan  secara  digital  melalui aplikasi  Microsoft  Excel  misalnya,  dapat membuat pencatatan menjadi jelas dan mudah dipahami.  Untuk  permasalahan  pada  produksi, UMKM  Nuriza  Snack  masi  terkendala  dalam pengadaan bahan baku. Kelangkaan bahan baku terkadang meenjadi penyebab dalam permasalahan  produksi.  Selain  itu,  kurangnya kedisiplinan  tenaga  kerja  dan  penggunaan packaging  yang  masih  berbahan  dasar  plastik yang  kurang  ramah  lingkungan.  Kedisiplinan karyawan  juga  menjadi  perhatian  dalam pengoprasian  usaha.  Untuk  itu  perlunya
pengetahuan  peraturan  dasar  di  setiap persusahaan dan meningkatkan kinerja karyawan  juga  dapat  dilakukan  dengan memberikan  bonus  atau  reward  kepada karyawan.  Adanya  pemberian  bonus  atau reward  akan  memotivasti  karyawan  untuk bekerja  lebih  baik  lagi.  Permasalahan  pada kemasan  berbahan  plastik,  hal  tersebut  masih menjadi  perhatian  untuk  UMKM  ini.  Kebijakan yang  dapat  dilakukan  adalah  mengganti kemasan produk yang berbahan plastik dengan kemasan  produk  berbahan  kertas.  Kemasan berbahan dasar kertas lebih  ramah lingkungan. Hal  ini  kurang  baik  dilakukan  guna  mengurangi penggunaan  plastik  yang  terus  meningkat jumlahnya.  Untuk  mengatasi  permasalahan pada  proses  pemasaran,  kebijakan  yang  dapat dilakukan  oleh  UMKM  Nuriza  Snack  adalah dengan mencoba memasuki pasar internasional khususnya  Singapura  dan  Malaysia.  Peluang kesuksesan  distribusi  produk  makanan  ringan berupa  keripik  ke  luar  negeri  dipastikan  lebih besar dari pada didistribusikan ke luar kota. Hal ini  dikarenakan  tidak  banyaknya  kompetitor yang menjual produk yang sama disana. Produk kripik  hasil  produksi  UMKM  Nuriza  Snack  juga dapat  dijual  dengan  harga  yang  lebih  tinggi  di luar  negeri.  Dengan  begitu,  tentu  akan meningkatkan  pendapatan  UMKM  ini.  UMKM Nuriza  Snack  juga  dapat  menjual  produk  hasil produksinya ke luar kota jika ingin. Akan tetapi, ada baiknya untuk  UMKM menciptakan inovasi atau  variasi  baru  pada  produk  keripiknya. Misalnya  dengan  menambah  variasi  rasa  baru
yang  belum  pernah  dibuat  oleh  kompetitor  di luar  kota  khususnya.  Adanya  variasi  rasa  baru yang belum pernah ada tersebut akan membuat konsumen  di  kota  tersebut  penasaran  dan membelinya.  UMKM  Nuriza  Snack  mencari beberapa  distributor  dari  luar  kota  yang  dapat mendistribusikan  produk  keripik  hasil  produk UMKM ini. Apabila produk keripik dengan varian rasa baru yang belum pernah dijual kompetitor tersebut  disukai  dan  laku  oleh  masyarakat  luar kota,  maka  UMKM  Nuriza  Snack  memiliki peluang  yang  bagus  di  luar  kota  dan  dapat menyaingi  kompetitor  yang  ada.  Kebijakan lainnya yaitu dengan menetapkan harga promosi seperti Buy 3 Get 1 dan bundle pricing. Dengan begitu  customer  akan  tertarik  dan  rela  untuk membeli lebih banyak produk. Hal ini juga akan menjadi faktor bertambahnya pendapatan pada UMKM ini.
Implikasi Teoritis  pada penelitian ini yaitu perbaikan  kebijakan  yang  disarankan  peneliti kepada mitra dengan metode penjelasan terkait perencanaan, produksi, dan pemasaran.
Implikasi Manajerial
Gambar.5  proses  Perencanaan,  Produksi, dan pemasaran
Saran Identifikasi peluang , target pasar, dan tingkat persaingan pengemasan Pemasaran Pemilihan bahan baku pada pemasok produksi bahan baku
Saran  yang  ingin  diberikan  kepada  UMKM
Nuriza  Snack  yaitu  terus  melakukan  upaya – upaya  menangani  permasalahan  didalam manajemen  maupun  dengan  customer  dan selalu melakukan inovasi dan evaluasi terhadap produk yang ditawarkan kepada pelanggan agar tercapai sasaran yang diinginkan. Dan diharapkan  dengan  adanya  penelitian  ini  ,Dan semoga  adanya  penelitian  selanjutnya  dapat membantu  untuk  penyempurnaan  artikel sebelumnya.

## Ucapan Terima Kasih
Selesainya pengerjaan artikel ini dikarenakan  adanya  kerja  sama  dan  bantuan dari pihak terkait. Penulis mengucapkan terima kasih  kepada  :  (1).  Tuhan  Yang  Maha  Esa, (2).Bapak Hery Haryanto, S.E., M.M selaku dosen pengajar  mata  kuliah    Teori  Ekonomi  Mikro, (3).Kepada  orang  tua  dari  pihak  terkait  yang sudah  mendukung  dan  memberikan  semangat, serta doa  selama proses  pengerjaan artikel ini hingga artikel ini selesai.

## DAFTAR PUSTAKA
Assauri,  S.  (2008). Manajemen  Produksi  Dan Operasi (ed  revisi).  Fakultas  Ekonomi Universitas Indonesia : JAKARTA., 2008.
Coulthard,  Max  dan  Andrea  Howell,    and  G.  C.
(1996). Business  planning :  the  key  to success (Print  book).  outh  Melbourne :
Macmillan  Education  Australia,  1996.
http://www.worldcat.org/oclc/106690297
5
Davenport,  T.  (1994).  Process  Innovation:
Reengineering  Work  through  Information Technology.  In European  Journal  of Information  Systems (Vol.  3,  Issue  3). https://doi.org/10.1057/ejis.1994.28
Elisabet,  Y.  R.  (2012). Jurnal  Ekonomi Pembangunan.  Analisis  Efisiensi  Dan Produktivitas  Tepung  Terigu  Di  indonesia Periode  1998-2008  (ISIC  15321) . 10 (2), 116 – 123.
Falahah.  (2012).  Analisis  Dan  Perbaikan  Proses Bisnis  Administrasi  Diklat  (Studi  Kasus Sistem  Informasi  Diklat  XYZ). SemNasIF 2012 UPN “Veteran” Yogyakarta , 2012 (30 Juni), 45 – 51.
http://jurnal.upnyk.ac.id/index.php/semn asif/article/view/1077
Kotler,  Philip;  Armstrong,  G.  (2008). Prinsip- prinsip Pemasaran (Edisi 12.J). Edisi 12.Jilid
1. , Jakarta: Erlangga.
Kotler,  Philip,  K.  L.  K.  (2007). Manajemen Pemasaran (Edisi 12.J). Jakarta: PT Indeks.
Kotler,  P.  (1973). Marketing  management analysis,  planning,  and  control  4th  ed
(eBook :  Do).  Englewood  Cliffs,  N.J. : Prentice-Hall, ©1980.
Small business management : an entrepreneur’s
guide to success, (1993).
Moekijat.  (2000). Manajemen  pemasaran .
Bandung : Mandar maju.
Ryan,  K.,  Di,  C.,  &  Kudus,  K.  (2017).  Analisis
Proses Bisnis Usaha Mikro Kecil Menengah (Umkm)  Konveksi  Ryan  Collection  Di
Kabupatan  Kudus. Jurnal  Administrasi Bisnis , 6 (1), 24 – 30.
https://doi.org/10.14710/jab.v6i1.16603
Sistaningrum, W. (2002). Manajemen penjualan produk . Kanisius.
Sugiyono,  D.  (2013). Metode  penelitian
pendidikan pendekatan kuantitatif,
kualitatif dan R&D . Bandung : Alfabeta.