## ANALISIS FAKTOR-FAKTOR YANG MEMPENGARUHI KONSUMSI BUAH- BUAHAN PADA SKALA RUMAH TANGGA DI KOTA MATARAM

## ANALYSIS OF FACTORS AFFECTING THE CONSUMPTION OF FRUITS ON HOUSEHOLD SCALE IN MATARAM CITY
Azka Iklilah Alhudzaifah 1 *, Anwar 2 , dan Sri Maryati 2
1*,2,2 Program Studi Agribisnis, Universitas Mataram, Kota Mataram, Indonesia *Email Penulis korespondensi: azkalillah@gmail.com

## ABSTRAK
Tujuan  dari  penelitian  ini  adalah:  (1)  Untuk  menganalisis  gambaran  umum  pola  konsumsi  buah-buahan pada  konsumen  rumah  tangga  di  Kota  Mataram;  (2)  Untuk  menganalisis  faktor-faktor  yang mempengaruhi  konsumsi  buah-buahan  pada  konsumen  rumah  tangga  di  Kota  Mataram.  Unit  analisis dalam  penelitian  ini  adalah  konsumen  rumah  tangga  yang  membeli  dan  mengkonsumsi  buah-buahan  di Kota  Mataram.  Analisis  yang  digunakan  dalam  penelitian  ini  adalah:  Analisis  Deskriptif  dan  Analisis Regresi  Linier  Berganda.  Berdasarkan  hasil  penelitian  dan  pembahasan  diperoleh  kesimpulan  sebagai berikut (1) buah yang paling banyak diminati oleh konsumen adalah buah lokal. Jenis buah yang dipilih untuk  dikonsumsi  oleh  konsumen  rumah  tangga  sangat  bervariasi.  Jumlah  buah  yang  paling  banyak diminati  yaitu  buah  Jeruk  Lokal,  sedangkan  yang  paling  sedikit  diminati  yaitu  buah  Alpukat  Lokal  dan Duku Lokal. (2) Faktor-faktor yang mempengaruhi konsumsi buah-buahan pada konsumen rumah tangga di  Kota  Mataram  yaitu  jumlah  pendapatan,  usia,  jumlah  anggota  keluarga  dan  tingkat  pendidikan berpengaruh nyata secara serempak terhadap jumlah konsumsi buah. Jumlah pendapatan, jumlah anggota keluarga,  dan  tingkat  pendidikan  berpengaruh  nyata  secara  parsial  terhadap  jumlah  konsumsi  buah, sedangkan usia tidak berpengaruh nyata secara parsial terhadap jumlah konsumsi buah.
Kata Kunci: analisis faktor, buah-buahan, pola konsumsi, rumah tangga.

## ABSTRACT
The  aims  of  this  study  were:  (1)  To  analyze  the  general  description  of  fruit  consumption  patterns  in household consumers in Mataram City; (2) To analyze the factors that influence the consumption of fruits in household consumers in Mataram City. The unit of analysis in this study is household consumers who buy and consume fruits in Mataram City. The analysis used in this research are: Descriptive Analysis and Multiple  Linear  Regression  Analysis.  Based  on  the  results  of  research  and  discussion,  the  following conclusions are obtained (1) the fruit that is most in demand by consumers is local fruit. The types of fruit chosen  for  consumption  by  household  consumers  vary  widely.  The  number  of  fruits  that  are  most  in demand  are  local  oranges,  while  the  ones  with  the  least  demand  are  local  avocados  and  local  duku.  (2) The  factors  that  influence  the  consumption  of  fruit  in  household  consumers  in  the  city  of  Mataram, namely  the  amount  of  income,  age,  number  of  family  members  and  education  level  have  a  significant simultaneous effect on the amount of fruit consumption. Total income, number of family members, and level  of  education  partially  significantly  influence  the  amount  of  fruit  consumption,  while  age  does  not partially significantly affect the amount of fruit consumption.
Keywords: consumption patterns, factor analysis, fruits, households.

## PENDAHULUAN
Buah-buahan  merupakan  salah  satu  jenis  tanaman  hortikultura  hasil  produk  sektor pertanian yang lebih bersifat tahunan, dan dikenal sebagai sumber vitamin dan mineral. Buah  memiliki  sumber  yang  baik  dari  antioksidan  dan  fitokimia  seperti  vitamin  C, karoten,  flavonoid,  dan poliphonel .  Ada  bermacam  manfaat  dari  buah  yang  belum diketahui  sehingga  kadang  membuat  sebagian  orang  malas  untuk  mengkonsumsinya. Padahal  mengkonsumsi  buah  setiap  hari  dapat  membantu  mencegah  dan  mengatasi berbagai  penyakit  serta  dapat  membuat  tubuh  sehat  dan  bugar  (Dalimartha,  2011).
Tingkat  konsumsi  buah  di  Indonesia  selama  beberapa  kurun  waktu  terakhir menunjukkan  kecenderungan  terjadinya  peningkatan  (Wardani,  2007),  sedangkan  data konsumsi  buah  per  kapita  dalam  sehari  penduduk  NTB  masih  jauh  dari  rekomendasi WHO  ( World  Health Organization )  dan  Kementerian Kesehatan.  WHO   secara umum menganjurkan  konsumsi  buah  untuk  hidup  sehat  sejumlah    150  gram  buah.  Konsumsi buah  sehari  per  kapita  di  NTB  sebanyak  81,35  gram.  Angka  konsumsi  buah  dalam sehari  untuk  nasional  sebesar  90,10  gram,  konsumsi  buah  NTB  masih  lebih  rendah dibandingkan konsumsi nasional dan anjuran dari WHO (Susenas, 2019).
Kota  Mataram  merupakan  salah  satu  kota  di  Provinsi  Nusa  Tenggara  Barat  yang mempunyai  kepadatan  penduduk  tertinggi.  Salah  satu  komoditas  yang  dapat dikembangkan  dalam  rangka  meningkatkan  kesejahteraan  masyarakat  di  Mataram umumnya  dan  masyarakat  di  pedesaan  khususnya  adalah  komoditas  hortikultura (Tanaya et al,  2021).  Bertambahnya jumlah penduduk di  Kota Mataram  menyebabkan semakin  berkembangnya  masyarakat  yang  mulai  membudidayakan  berbagai  jenis tanaman hortikultura.
Tanaman  hortikultura  merupakan  komoditas  yang  baik  untuk  dikembangkan  di daerah  (Septiadi  &  Nursan,  2021).  Tanaman  hortikultura  memiliki  dua  kontribusi penting, yaitu sebagai sumber pemenuhan gizi penduduk (septiadi & Mundiyah, 2020), dan menjadi salah satu sub sektor yang dapat menghasilkan nilai tambah. Salah satunya adalah  jenis  tanaman  hortikultura  yang  bersifat  menguntungkan  yakni  buah-buahan. Dalam  pembangunan  ekonomi,  kontribusi  buat-buahan  tidak  bisa  dipandang  sebelah mata. Banyaj  jenis  buah-buahan  yang tumbuh subur di  Indonesia (Wirawan & Antara, 2013).  Buah-buahan  yang  dihasilkan  sangat  bervariasi  jenisnya  dan  kualitasnya. Meskipun  Kota  Mataram  memiliki  banyak  variasi  jenis  buah  dan  ketersediaan  buah yang  cukup  tinggi  tiap  tahunnya,  ternyata  tidak  sesuai  dan  sebanding  terhadap  jumlah konsumsi  buah  pada  masyarakat.  Dibandingkan  dengan  jenis  kelompok  makanan lainnya  konsumsi  buah-buahan  di  Kota  Mataram  tergolong  rendah.  Konsumsi  buah- buahan di Kota Mataram terbilang masih fluktuatif dan tidak stabil tiap tahunnya.
Idealnya,  buah-buahan  merupakan  salah  satu  kelompok  makanan  yang  wajib  ada pada  setiap  porsi  makanan  sehari-hari.  Konsumsi  buah-buahan  di  Indonesia  pada dasarnya  sudah  meningkat  sebesar  8,21  persen  dari  sebelumnya  31,93  kg/kapita/tahun pada tahun 2010 menjadi sebesar 34,55 kg/kapita/tahun pada tahun 2011 (Desfaryani et al,  2016).  Namun  angka  tersebut  masih  jauh  di  bawah  standar  konsumsi  yang direkomendasikan oleh FAO, yakni sebesar 73 kg/kapita/tahun (Hendriadi, 2013). Buah merupakan  bagian  yang  penting  dari  pangan,  karena  mengandung  banyak  serat,  air, vitamin  dan  mineral  yang  baik  untuk  gizi  dan  kesehatan.  Buah  juga  termasuk  dalam pola  makan  empat  sehat  lima  sempurna.  Analisis  permintaan  konsumsi  pangan merupakan kajian  yang masih menarik dalam khasanah penelitian pangan di  Indonesia hingga saat ini (Sriwijayanti et al, 2004).
Berdasarkan  uraian  tersebut  maka  perlu  dilakukan  penelitian  tentang  “Analisis Faktor-faktor  yang Mempengaruhi Konsumsi Buah-buahan pada Skala Rumah Tangga di Kota Mataram”. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk: (1) menganalisis gambaran umum pola konsumsi buah-buahan pada konsumen rumah tangga di Kota Mataram (2) menganalisis faktor-faktor yang mempengaruhi konsumsi buah-buahan pada konsumen rumah tangga di Kota Mataram.

## METODE PENELITIAN
Metode  penelitian  yang  digunakan  dalam  penelitian  ini  adalah  metode  deskriptif. Jenis  data  yang  digunakan  dalam  penelitian  ini meliputi  data  kuantitatif dan  kualitatif. Data  yang  digunakan  dalam  penelitian  ini  adalah  data  primer  dan  data  sekunder.  Unit analisis  dalam  penelitian  ini  adalah  konsumen  rumah  tangga  yang  membeli  dan mengkonsumsi  buah-buahan  di  Kota  Mataram.  Penelitian  ini  dilaksanakan  di  tiga kecamatan  yaitu,  Kecamatan  Ampenan,  Mataram,  dan  Selaparang.  Penentuan  daerah sampel  secara purposive  sampling ,  atas  dasar  pertimbangan  bahwa  ketiga  kecamatan tersebut  memiliki  jumlah  rumah  tangga  yang  lebih  banyak  dibandingkan  kecamatan yang lainnya.
Penentuan  jumlah  responden  ditetapkan  secara quota  sampling yaitu  pengambilan sampel  berdasarkan  jumlah  atau  jatah  yang  telah  ditentukan  sebanyak  70  responden. Pengambilan  sampel  pada  tiga  kecamatan  dilakukan  secara proportional  random sampling dengan  penentuan  responden  secara  acak  berdasarkan  jumlah  rumah  tangga masing-masing kecamatan.
Selanjutnya,  penentuan  konsumen  rumah  tangga  yang  menjadi  responden  dalam penelitian ini ditentukan secara accidental sampling yaitu konsumen rumah tangga yang kebetulan dijumpai pada saat  survei  dan bersedia untuk  diwawancarai.  Variabel  dalam penelitian  ini  yaitu  jumlah  konsumsi  buah,  jumlah  pendapatan,  usia,  jumlah  anggota keluarga, dan lama pendidikan.

## Analisis Data

## Pola Konsumsi Buah
Untuk  mengetahui  pola  konsumsi  buah-buahan  pada  konsumen  rumah  tangga  di Kota  Mataram  dianalisis  secara deskriptif yaitu  dengan  mengamati  dan  menganalisis pola konsumsi  buah rumah tangga di  Kota Mataram. Pengamatan pola konsumsi  buah ini dilaksanakan melalui wawancara dengan menggunakan kuisioner.

## Faktor-faktor yang Mempengaruhi Jumlah Konsumsi Buah
Untuk  mengetahui  faktor-faktor  yang  mempengaruhi  jumlah  konsumsi  buah  pada konsumen  rumah  tangga  di  Kota  Mataram,  maka  dilakukan  analisis  menggunakan Regresi  Linier  Berganda  melalui  program  SPSS  ( Statistical  Product  and  Service Solution )  dimana  sebuah  variabel  terikat  (Y)  dihubungkan  dengan  dua  atau  lebih variabel bebas (X). Untuk mengetahui variabel bebas (jumlah pendapatan, usia, jumlah anggota keluarga, dan lama pendidikan) terhadap variabel terikat yaitu jumlah konsumsi buah.
Formulasinya adalah sebagai berikut :
Keterangan: = Jumlah konsumsi buah (Kg/bulan) = Koefisien intersep (konstanta)
= Koefisien regresi
= Jumlah pendapatan (Rp/bulan)
= Usia (tahun)
= Jumlah anggota keluarga (orang)
= Lama pendidikan (tahun)
Uji Kesesuaian Model (Test of Goodness of Fit) 1. Koefisien Determinasi (R 2 )
Koefisien  ini  merupakan  suatu  ukuran  sejauh  mana  variabel  bebas  dapat  merubah variabel terikat dalam suatu hubungan.
2. Uji Serempak (Uji F – Statistik) Kriteria pengujian:
a. Jika sig. F ≤ 0,05 maka H 0 ditolak dan H 1 diterima.
b. Jika sig. F ≥ 0,05 maka H 0 diterima dan H 1 ditolak. Dengan Hipotesis yang diajukan adalah:
Jika  H 0 ditolak  dan  H 1 diterima  artinya  jumlah  pendapatan,  usia,  jumlah  anggota keluarga,  dan  lama  pendidikan  secara  serempak  berpengaruh  nyata  terhadap  jumlah konsumsi buah.
Jika  H 0 diterima  dan  H 1 ditolak  artinya  jumlah  pendapatan,  usia,  jumlah  anggota keluarga,  dan  lama  pendidikan  secara  serempak  tidak  berpengaruh  nyata  terhadap jumlah konsumsi buah.
3. Uji Parsial (Uji t – Statistik) Kriteria pengujian:
a. Jika nilai siginifkansi ≤ α : maka H 0 ditolak dan H 1 diterima.
b. Jika nilai signifikansi ≥ α : maka H 0 diterima dan H 1 ditolak. Dengan hipotesis yang diajukan adalah:
Jika  H 0 ditolak  dan  H 1 diterima  artinya  jumlah  pendapatan,  usia,  jumlah  anggota keluarga  dan  lama  pendidikan  secara  parsial  berpengaruh  nyata  terhadap  jumlah konsumsi buah.
Jika  H 0 diterima  dan  H 1 ditolak  artinya  jumlah  pendapatan,  usia,  jumlah  anggota keluarga  dan  lama  pendidikan  secara  parsial  tidak  berpengaruh  nyata  terhadap  jumlah konsumsi buah.

## 4. Uji Asumsi Klasik
Uji  asumsi  klasik  adalah  persyaratan  statistik  yang  harus  dipenuhi  pada  analisis regresi berganda yang berbasis Ordinary Least Square (Gujarati, 2006). Pada prinsipnya model  regresi  linier  yang  dibangun  sebaiknya  tidak  boleh  menyimpang  dari  asumsi BLUE  ( Best,  Linier,  Unbiased,  dan  Estimator ).  Ada  tiga  uji  asumsi  klasik  yang  akan digunakan  dalam  penelitian  ini  antara  lain  uji  normalitas,  heteroskedastisitas,  dan multikolinearitas.

## HASIL DAN PEMBAHASAN

## Karakteristik Responden
a. Jenis Kelamin Responden
Berdasarkan hasil penelitian yang mewawancarai 70 orang konsumen rumah tangga dapat  dikatakan  bahwa  sebagian  besar  lebih  banyak  perempuan  berbelanja  dan memutuskan  pembelian  buah-buahan.  Hal  ini  dapat  dilihat  dari  jumlah  perempuan sebanyak 88,6% dan laki-laki 11,4%. Secara rinci dapat dilihat pada Tabel 1.
Tabel 1. Jenis Kelamin Responden Konsumen Buah di Kota Mataram Tahun 2021 Jenis Kelamin Jumlah Persentase (%) Laki-laki 8 11,4 Perempuan 62 88,6 Jumlah 70 100 Sumber: Data Primer Diolah (2021)
Hal tersebut didukung oleh pendapat Priambodo  (2014)  yang menyatakan bahwa di Indonesia  terdapat  kecenderungan  peran  perempuan  yang  tinggi  dalam  proses pengambilan keputusan rumah tangga yang berkaitan dengan kebutuhan sehari-hari. b. Umur Responden
Tabel 2 . Umur Responden Konsumen Buah di Kota Mataram Tahun 2021 Kisaran Umur Jumlah Persentase (%) (Tahun) 22-29 13 18,6 30-37 9 12,9 38-45 15 21,4 46-53 26 37,1 54-61 7 10 Jumlah 70 100 Sumber: Data Primer Diolah (2021)
Jumlah  responden  terbanyak  berada  pada  kisaran  umur  46-53  tahun  sebanyak  26 orang atau sebesar 37,1% dan jumlah responden terkecil berada pada kisaran umur 54- 61  tahun  sebanyak  7  orang  atau  sebesar  10%.  Dapat  disimpulkan  bahwa  responden konsumen  buah  berada  pada  kelompok  umur  produktif  atau  usia  kerja,  karena  berada pada kisaran umur 15-64 tahun.

## c. Tingkat Pendidikan Responden
Tabel 3. Tingkat Pendidikan Responden Konsumen Buah di Kota Mataram Tahun 2021
Tingkat Pendidikan Jumlah Persentase (%) Tamat SD 8 11,4 Tamat SMP 3 4,3 Tamat SMA 23 32,9 Perguruan Tinggi 36 51,4 Jumlah 70 100 Sumber: Data Primer Diolah (2021)
Berdasarkan  Tabel  3  menunjukkan  bahwa  tingkat  pendidikan  responden  konsumen buah  terbanyak  yaitu  pada  tingkat  Perguruan  Tinggi  sebanyak  36  orang  atau  sebesar 51,4% dan tingkat pendidikan terendah pada tingkat pendidikan SMP sebanyak 3 orang atau  sebesar  4,3%.  Tingkat  pendidikan  responden  berpengaruh  terhadap  keputusan membeli  buah-buahan  yang  akan  dikonsumsi.  Tingkat  pendidikan  menentukan seseorang dalam menerima informasi dan pengetahuan (Sumarwan, 2015).

## d. Pendapatan Rumah Tangga Responden
Tabel 4. Kisaran Jumlah Pendapatan per Bulan Responden Konsumen Buah di Kota
Mataram Tahun 2021 Kisaran Pendapatan Jumlah Persentase (Rp/Bulan) (Orang) (%) 500.000 – 5.000.000 47 67,1 >5.000.000 – 9.500.000 12 17,1 >9.500.000 – 14.000.000 3 4,3 >14.000.000 – 18.500.000 5 7,2 >18.500.000 3 4,3
Kisaran Pendapatan Jumlah Persentase (Rp/Bulan) (Orang) (%) Jumlah 70 100

## Sumber: Data Primer Diolah (2021)
Berdasarkan Tabel 4 menunjukkan bahwa pendapatan rumah tangga konsumen yang mengkonsumsi  buah  di  Kota  Mataram  terbanyak  pada  kisaran  pendapatan  500.000  – 5.000.000  perbulan  sebanyak  47  orang  atau  sebesar  67,1%.  Besar  kecilnya  jumlah pendapatan  rumah  tangga  secara  langsung  maupun  tidak  langsung  berpengaruh  pada pola  konsumsi  buah  masing-masing  keluarga.  Pendapatan  sangat  mempengaruhi seseorang dalam memilih produk yang akan dikonsumsi (Simamora, 2004).

## e. Jumlah Anggota Keluarga Responden
Tabel 5. Kisaran Jumlah Anggota Keluarga Responden Konsumen Buah di Kota
Mataram Tahun 2021 Jumlah Anggota Keluarga Jumlah Persentase (%) 1-2 21 30 3-4 40 57,1 5-6 9 12,9 Jumlah 70 100

## Sumber: Data Primer Diolah (2021)
Berdasarkan Tabel 5 menunjukkan bahwa jumlah anggota keluarga konsumen yang mengkonsumsi  buah  di  Kota  Mataram  terbanyak  pada  kisaran  3-4  orang  sebanyak  40 orang  atau  sebesar  57,1%.  Jumlah  anggota  keluarga  terkecil  pada  kisaran  5-6  orang sebanyak 9 orang atau sebesar 12,9%. Hal tersebut sesuai dengan data dari Badan Pusat Statistik (BPS) Kota Mataram (2020), yang menyatakan bahwa rata rata jumlah anggota keluarga  rumah  tangga  di  Kota  Mataram  sebanyak  3-4  orang  atau  termasuk  keluarga menengah.

## Pola Konsumsi Buah Konsumen Rumah Tangga di Kota Mataram

## 1. Minat Terhadap Buah
Tabel 6. Minat Terhadap Buah pada Konsumen Rumah Tangga di Kota Mataram Tahun
2021 No Minat Terhadap Buah Jumlah Persentase (Orang) (%) 1 Buah Lokal 50 71,4 2 Buah Impor 20 28,6 Jumlah 70 100 Sumber: Data Primer Diolah (2021)
Berdasarkan  Tabel  6  menunjukkan  bahwa  minat  terhadap  buah  pada  konsumen rumah  tangga  di  Kota  Mataram  terbanyak  adalah  pada  buah  lokal  yaitu  sebanyak  50 orang (71,4%), sedangkan 20 orang (28,6%) memilih buah impor. Hal ini menunjukkan buah  lokal  masih  memiliki  keunggulan  yang  positif  yang  bisa  memenangkan  faktor minat konsumen terhadap buah lokal dibandingkan buah impor. Hasil temuan ini sejalan dengan  penelitian  Yuliastuti  et  al,  (2014)  yang  menunjukkan  preferensi  konsumen terhadap  buah  lokal  (jeruk,  papaya,  pisang)  lebih  besar  dibandingkan  dengan  buah impor (jeruk impor, apel impor, pir impor) terlihat dari nilai proporsi pengeluaran buah impor yang semuanya berada dibawah nilai proporsi pengeluaran buah lokal.

## 2. Jenis Buah

## Tabel 7. Jenis Buah yang Dipilih untuk Dikonsumsi oleh Konsumen Rumah Tangga di
Kota Mataram Tahun 2021 No Jenis Buah Jumlah (Orang) 1 Alpukat Lokal 2 2 Anggur Impor 9 3 Apel Impor 20 4 Duku Lokal 2 5 Jeruk Impor 8 6 Jeruk Lokal 28 7 Kelengkeng Lokal 3 8 Mangga Lokal 4 9 Naga Lokal 13 10 Pepaya Lokal 21 11 Pir Impor 7 12 Pisang Impor 7 13 Pisang Lokal 25 14 Salak Lokal 5

## Sumber: Data Primer Diolah (2021)
Berdasarkan  Tabel  7  diperoleh  jenis  buah  yang  paling  banyak  dipilih  untuk dikonsumsi,  pada  setiap  responden  diketahui  memilih  lebih  dari  satu  buah.  Dengan demikian, dapat diketahui bahwa jumlah buah  yang paling banyak diminati yaitu buah Jeruk  Lokal,  sedangkan  yang  paling  sedikit  diminati  yaitu  buah  Alpukat  Lokal  dan Duku  Lokal.  Hal  ini  dikarenakan  buah  Jeruk  Lokal  lebih  banyak  tersedia  dan  mudah didapat oleh konsumen dibandingkan dengan buah Alpukat Lokal dan buah Duku Lokal yang jarang ditemukan karena lebih bersifat musiman dibandingkan jenis buah lainnya. Selain itu, alasan konsumen rumah tangga di Kota Mataram lebih banyak memilih buah jeruk untuk dikonsumsi karena faktor rasa dan kandungan yang dimiliki buah jeruk itu sendiri. Mengingat buah jeruk sangat mengandung vitamin C yang cukup tinggi.

## 3. Kebiasaan Mengkonsumsi Buah
Tabel  8.  Kebiasaan  Mengkonsumsi  Buah  pada  Konsumen  Rumah  Tangga  di  Kota
Mataram Tahun 2021 No Kebiasaan Mengkonsumsi Buah Jumlah Persentase (Orang) (%) 1 Suka dan Sering 42 60 2 Kadang-kadang 28 40 Jumlah 70 100 Sumber: Data Primer Diolah (2021)
Bersadasarkan  Tabel  8  menunjukkan  bahwa  kebiasaan  mengkonsumsi  buah  pada konsumen  rumah  tangga  di  Kota  Mataram  terbanyak  adalah  suka  dan  sering mengkonsumsi  buah  sebayak  42  orang  (60%),  sedangkan  sebanyak  21  orang  (40%) kadang-kadang  mengkonsumsi  buah.  Dapat  disimpulkan  bahwa  konsumen  rumah tangga  di  Kota  Mataram  lebih  banyak  suka  dan  sering  mengkonsumsi  buah.  Faktor kebiasaan  pada  dasarnya  adalah  penerimaan  akan  suatu  hubungan  pengaruh  internal
antara  diri  sendiri  dengan  sesuatu  hal  atau  pengaruh  eksternal  dari  lingkungannya, semakin  kuat  atau  dekat  hubungan  tersebut  semakin  besar  kebiasaan  seseorang  dapat terjadi.  Faktor  eksternal  sendiri  terjadi  akibat  pengaruh  keluarga  yang  paling  dekat dengan konsumen serta bisa jadi pengaruh dari pergaulan sekitar. Jika pengaruh internal dan eksternal kuat akan keinginan untuk mengkonsumsi buah maka kebiasaan tersebut akan lebih sering terjadi (Dian, 2006).

## 4. Pengetahuan Mengenai Kandungan Buah
Tabel  9.  Pengetahuan  Mengenai  Kandungan  Buah  pada  Konsumen  Rumah  Tangga  di Kota Mataram Tahun 2021
No Pengetahuan Kandungan Buah Jumlah Persentase (Orang) (%) 1 Mengetahui 58 82,9 2 Tidak Mengetahui 12 17,1 Jumlah 70 100 Sumber: Data Primer Diolah (2021)
Berdasarkan  Tabel  9  menunjukkan  bahwa  sebanyak  58  orang  (82,9%)  mengetahui kandungan buah yang akan dikonsumsi dan sisanya 12 orang (17,1%) tidak mengetahui kandungan buah  yang dikonsumsi. Rata-rata ketika diwawancara  responden  menjawab vitamin  C  dan  vitamin  A  adalah  kandungan  terbanyak  dari  antara  pilihan  buah  yang mereka pilih untuk dikonsumsi.

## 5. Ketersediaan Buah
Tabel  10. Faktor Ketersediaan Buah bagi  Konsumen Rumah Tangga di  Kota Mataram
Tahun 2021 No Ketersediaan Buah Jumlah Persentase (Orang) (%) 1 Selalu Tersedia 49 70 2 Tidak Selalu Tersedia 21 30 Jumlah 70 100 Sumber: Data Primer Diolah (2021)
Berdasarkan Tabel  10  menunjukkan  bahwa faktor  ketersediaan  buah  bagi konsumen  rumah  tangga  di  Kota  Mataram  Tahun  2021  sebanyak  49  orang  (70%)  dari responden  mengatakan  bahwa  buah  yang  akan  dikonsumsi  selalu  tersedia  di  lokasi pembelian  dan  sisanya  21  orang  (30%)  mengatakan  buah  tidak  selalu  tersedia. Konsumen  rumah  tangga  yang  mengatakan  buah  selalu  tersedia  yakni  yang  biasa mengkonsumsi  buah  apel,  jeruk,  pepaya,  dan  pisang.  Sedangkan  responden  yang mengatakan  tidak  selalu  tersedia  biasa  mengkonsumsi  buah  alpukat,  duku,  dan kelengkeng.  Ketersediaan  buah  di  pasar  merupakan  suatu  hal  yang  tidak  dapat dipisahkan dari konsumsi. Dimana ketersediaan buah di pasar berguna untuk memenuhi kebutuhan akan konsumsi (Wibowo, 2016).

## 6. Lokasi Pedagang

## Tabel 11. Lokasi Pedagang Buah yang Dipilih oleh Konsumen Rumah Tangga di Kota
Mataram Tahun 2021 No Lokasi Pedagang Jumlah Persentase (Orang) (%) 1 Pasar Tradisional 35 50,0 2 Pasar Modern 12 17,2 3 Pasar Tradisional dan Pasar Modern 8 11,4 4 Di Pinggir Jalan 15 21,4 Jumlah 70 100 Sumber: Data Primer diolah (2021)
Berdasarkan  Tabel  11  menunjukkan  bahwa  lokasi  pedagang  buah  yang  paling banyak dipilih oleh konsumen adalah pasar tradisional yaitu sebanyak 35 orang (50%). Sedangkan lokasi yang paling sedikit dipilih adalah pasar tradisional dan pasar modern yaitu sebanyak 8 orang (11,4%).  Adapun alasan yang dinyatakan oleh  responden  yang memilih  pasar  tradisional  adalah  banyaknya  pilihan  yang  bisa  ditemui  di  pasar tradisional,  harga  yang  lebih  murah  dan  terjangkau,  dekat  dengan  rumah,  lebih  segar, lebih alami tanpa bahan pengawet dan alasan terbanyak yang dikatakan adalah karena di pasar  tradisional  masih  ada  proses  tawar-menawar  yang  menjadi  ciri  khas  pasar tradisional.

## 7. Penerapan Pola Empat Sehat Lima Sempurna
Tabel 12. Penerapan Pola Empat Sehat Lima Sempurna pada Konsumen Rumah
Tangga di Kota Mataram Tahun 2021 No Penerapan Pola Empat Sehat Lima Sempurna Jumlah Persentase (Orang) (%) 1 Sudah Menerapkan 32 45,7 2 Kadang-kadang Menerapkan 36 51,4 3 Belum Menerapkan 2 2,9 Jumlah 70 100 Sumber: Data Primer diolah (2021)
Berdasarkan  Tabel  12  menunjukkan  bahwa  sebanyak  36  orang  (51,4%)  kadang- kadang  menerapkan  pola  empat  sehat  lima  sempurna,  32  orang  (45,7%)  sudah menerapkan  pola  empat  sehat  lima  sempurna,  dan  2  orang  (2,9%)  belum  menerapkan pola empat sehat lima sempurna. Dapat disimpulkan bahwa penerapan pola empat sehat lima  sempurna  pada  konsumen  skala  rumah  tangga  di  Kota  Mataram  masih  belum terjadi secara baik dikarenakan masih ada masyarakat yang kadang-kadang menerapkan pola  hidup  empat  sehat  lima  sempurna,  bahkan  masih  ada  2  orang  yang  belum menerapkan.  Berbagai  alasan  yang  diberikan  ketika  diwawancara  seperti  faktor ekonomi,  ada  beberapa  anggota  keluarga  yang  tidak  suka  makan  buah,  dan  tidak dibiasakan dalam kehidupan sehari-hari untuk mengkonsumsi buah.

## 8. Intensitas Mengkonsumsi Buah
Tabel 13. Intensitas Mengkonsumsi Buah Dalam Sehari pada Konsumen Rumah
Tangga di Kota Mataram Tahun 2021 No Intensitas Mengkonsumsi Buah Jumlah Persentase Dalam Sehari (Orang) (%) 1 1 Kali Sehari 30 42,9
2 2 Kali Sehari 10 14,2 3 3 Kali Sehari 17 24,3 4 > 3 Kali Sehari 4 5,7 5 Tidak Tentu 9 12,9 Jumlah 70 100 Sumber: Data Primer Diolah (2021)
Berdasarkan  data  yang  telah  didapatkan  menunjukkan  bahwa  intensitas mengkonsumsi  buah  pada  konsumen  rumah  tangga  di  Kota  Mataram  adalah  paling banyak  yaitu  1  kali  sehari  dari  jumlah  keselurahan  responden  yang  memilih  yakni sebanyak 30 orang (42,9%). Jumlah konsumsi buah 1 kali sehari tergolong sedikit jika dikaitkan  dengan  pola  empat  sehat  lima  sempurna.  Yang  mana  dalam  sehari  jika konsumen  makan  sebanyak  3  kali  sehari  maka  setidaknya  konsumen  makan  buah minimal 3 kali  dalam sehari.  Masyarakat  di  Kota Mataram masih kurang  menganggap penting  buah-buahan  dalam  kehidupan  dan  pola  konsumsi  sehari-hari.  Untuk mencukupi  kebutuhan  gizi,  sudah  dianjurkan  kepada  masyarakat  bahwa  perlu mengkonsumsi  buah-buahan  setiap  habis  makan.  Sehingga  sebaiknya  masyarakat mengkonsumsi buah-buahan minimal 3 kali  dalam sehari. Terutama untuk mencukupi anjuran  kebutuhan  gizi  2000  kkal/hari  yang  disosialisasikan  oleh  badan  kesehatan kepada masyarakat.

## Faktor-faktor  yang  Mempengaruhi  Konsumsi  Buah-buahan  pada  Skala  Rumah Tangga di Kota Mataram
Tabel 14. Hasil Analisis Regresi Linier Berganda Faktor-faktor yang Mempengaruhi
Konsumsi Buah pada Skala Rumah Tangga di Kota Mataram Tahun 2021 Variabel Koefisien Standar t hitung Signifikan Regresi Error Konstanta ) -3,699 2,393 -1,546 0,127 Jumlah Pendapatan (X1) 3,272 x 10 -7 0,000 7,009 0,000 Usia (X2) 0,047 0,042 1,114 0,269 Jumlah Anggota Keluarga (X3) 0,816 0,369 2,214 0,030 Lama Pendidikan (X4) 0,539 0,125 4,321 0,000 R-Square 0,667 F-hitung 32,550 0,000 Sumber: Data Primer Diolah (2021)
Uji Kesesuaian Model ( Test of Goodness of Fit ) 1. Koefisien Determinasi (R 2 )
Dari  hasil  analisis  yang  telah  dilakukan,  diperoleh  nilai  koefisien  determinasi  (R 2 ) sebesar  0,667  artinya  66,7%  variabel  bebas  (variabel  jumlah  pendapatan,  usia,  jumlah anggota keluarga dan  lama  pendidikan) secara simultan berpengaruh terhadap variabel terikat  (jumlah  konsumsi  buah)  dan  sisanya  sebesar  33,3%  dipengaruhi  oleh  variabel lain di luar model.

## 2. Uji Serempak (Uji F – Statistik)
Berdasarkan  Tabel  14  menunjukkan  bahwa  hasil  F  hitung  memiliki  probabilitas 0,000; dimana nilai probabilitas lebih kecil dibandingkan dengan taraf nyata 0,05 (sig. F <  0,05),  maka  Ho  ditolak.  Hal  ini  menunjukkan  bahwa  variabel  bebas  (jumlah
pendapatan, usia, jumlah anggota keluarga, dan lama pendidikan) secara bersama-sama atau serempak berpengaruh nyata terhadap variabel terikat (jumlah konsumsi buah pada skala rumah tangga di Kota Mataram).
Berdasarkan Tabel 14 diperoleh persamaan regresi linier berganda sebagai berikut:
Y = -3,699 + 3,272 x 10 -7 X1 + 0,047 X2 + 0,816 X3 + 0,539 X4 Berdasarkan persamaan di atas dapat dijelaskan bahwa:
a. Konstanta
Berdasarkan  hasil  analisis  fungsi  regresi  linier  berganda  yang  telah  diperoleh menunjukkan bahwa nilai konstanta sebesar  -3,699. Nilai tersebut mengandung makna jika  semua  variabel  bebas  dianggap  tidak  ada  atau  sama  dengan  nol,  maka  jumlah konsumsi buah sebesar -3,699. Nilai konstanta negatif menunjukkan penurunan jumlah konsumsi  buah. Konstanta  negatif  dalam  persamaan  model  regresi  tidak  menjadi masalah  karena  variabel    independen    dalam    penelitian  tidak  mungkin  memiliki  nilai nol.
b. Pengaruh Variabel Jumlah Pendapatan (X1) terhadap jumlah konsumsi buah (Y)
Nilai koefisien regresi untuk variabel jumlah pendapatan sebesar 3,272 x 10 -7 . Nilai tersebut  mengandung  makna  jika  variabel  lain  dianggap  tetap  maka  setiap  kenaikan jumlah  pendapatan  konsumen  sebesar  Rp.1.000.000  akan  menyebabkan  kenaikan jumlah  konsumsi  buah  sebesar  0,3272  Kg  atau  0,33  Kg/bulan.  Artinya  apabila  terjadi kenaikan  jumlah  pendapatan  konsumen  buah  pada  skala  rumah  tangga  di  Kota Mataram, maka jumlah konsumsi buah juga akan semakin bertambah.
Lebih lanjut dianalisis secara statistik diperoleh nilai signifikansi sebesar 0,000 yang lebih kecil dari nilai probabilitas sebesar 0,05 (sig. < 0,05), maka Ho ditolak, sehingga dapat  disimpulkan  bahwa  variabel  jumlah  pendapatan  konsumen  berpengaruh  nyata terhadap jumlah konsumsi buah atau signifikan. Konsumen rumah tangga akan membeli produk  yang  sesuai  dengan  pendapatan  yang  diperoleh.  Bila  pendapatan  konsumen meningkat,  maka  akan  meningkatkan  permintaan  terhadap  suatu  barang  sehingga jumlah  akan  konsumsi  barang  tersebut  akan  bertambah  (Setiadi,  2003).  Menurut Suparyana  (2017),  pendapatan  merupakan  faktor  yang  penting  dalam  menentukan variasi  permintaan  terhadap  berbagai  jenis  barang,  karena  besar  kecilnya  pendapatan dapat menggambarkan daya beli konsumen terhadap buah.

## c. Pengaruh Variabel usia (X2) terhadap jumlah konsumsi buah (Y)
Berdasarkan  hasil  analisis  fungsi  regresi  linier  berganda  yang  telah  diperoleh menunjukkan bahwa nilai koefisien regresi untuk variabel usia konsumen sebesar 0,047. Nilai  tersebut  mengandung  makna  jika  variabel  lain  dianggap  tetap  maka  setiap kenaikan  usia  konsumen  rumah  tangga  sebesar  1  tahun  akan  menyebabkan  kenaikan jumlah konsumsi buah sebesar 0,047 Kg/bulan. Artinya apabila terjadi kenaikan jumlah usia konsumen buah pada skala rumah tangga di Kota Mataram, maka jumlah konsumsi buah juga akan semakin bertambah.
Lebih lanjut dianalisis secara statistik diperoleh nilai signifikansi sebesar 0,269 yang lebih besar dari nilai probabilitas sebesar 0,05 (sig. > 0,05), maka Ho diterima, sehingga dapat  disimpulkan  bahwa  variabel  usia  konsumen  rumah  tangga  tidak  berpengaruh nyata  terhadap  jumlah  konsumsi  buah  atau  tidak  signifikan.  Semakin  bertambah  usia seseorang semakin sadar akan pentingnya kesehatan dengan cara mengubah gaya hidup yang lebih baik seperti mengkonsumsi buah setiap hari (Setyani, 2006).
d. Pengaruh variabel jumlah anggota keluarga (X3) terhadap jumlah konsumsi buah (Y)
Berdasarkan  hasil  analisis  fungsi  regresi  linier  berganda  yang  telah  diperoleh menunjukkan  bahwa  nilai  koefisien  regresi  untuk  jumlah  anggota  keluarga  sebesar
0,816. Nilai tersebut mengandung makna jika variabel lain dianggap tetap maka setiap penambahan  anggota  keluarga  sebesar  1  orang  akan  menyebabkan  kenaikan  jumlah konsumsi  buah  sebesar  0,816  Kg/bulan.  Artinya  apabila  semakin  banyak  jumlah anggota  keluarga  konsumen  buah  pada  skala  rumah  tangga  di  Kota  Mataram,  maka jumlah konsumsi buah juga akan semakin bertambah.
Lebih lanjut dianalisis secara statistik diperoleh nilai signifikansi sebesar 0,030 yang lebih kecil dari nilai probabilitas sebesar 0,05 (sig. < 0,05), maka Ho ditolak, sehingga dapat disimpulkan bahwa variabel jumlah anggota keluarga berpengaruh nyata terhadap jumlah konsumsi buah atau signifikan.  Jumlah  anggota keluarga merupakan salah satu faktor yang mempengaruhi pola konsumsi rumah tangga. Banyaknya anggota keluarga, maka  pola  konsumsinya  semakin  bervariasi  karena  masing-masing  anggota  rumah tangga  belum  tentu  mempunyai  selera  yang  sama.  Semakin  banyak  anggota  keluarga semakin  bertambah  pula  jumlah  konsumsi  buah  pada  rumah  tangga  tersebut.  Jumlah anggota  keluarga  berkaitan  dengan  pendapatan  rumah  tangga  yang  akhirnya  akan mempengaruhi  jumlah  konsumsi  buah.  Jumlah  anggota  keluarga  sangat  menentukan jumlah kebutuhan keluarga. Semakin banyak anggota keluarga berarti semakin banyak pula jumlah kebutuhan keluarga yang harus dipenuhi. Begitu pula sebaliknya, semakin sedikit  anggota  keluarga  berarti  semakin  sedikit  pula  kebutuhan  yang  harus  dipenuhi keluarga. Sehingga dalam  keluarga  yang jumlah anggotanya banyak,  akan diikuti oleh banyaknya kebutuhan yang harus dipenuhi (Erwin, 2012).
e. Pengaruh variabel lama pendidikan (X4) terhadap jumlah konsumsi buah (Y)
Berdasarkan  hasil  analisis  fungsi  regresi  linier  berganda  yang  telah  diperoleh menunjukkan  bahwa  nilai  koefisien  regresi  untuk  variabel  lama  pendidikan  sebesar 0,539. Nilai tersebut mengandung makna jika variabel lain dianggap tetap maka setiap kenaikan lama pendidikan konsumen rumah tangga sebesar 1 tahun akan menyebabkan kenaikan jumlah konsumsi buah sebesar 0,539 Kg/bulan. Artinya apabila semakin tinggi tingkat  pendidikan  konsumen  buah  pada  skala  rumah  tangga  di  Kota  Mataram,  maka jumlah konsumsi buah juga akan semakin bertambah.
Lebih lanjut dianalisis secara statistik diperoleh nilai signifikansi sebesar 0,000 yang lebih kecil dari nilai probabilitas sebesar 0,05 (sig. < 0,05), maka Ho ditolak, sehingga dapat  disimpulkan  bahwa  variabel  tingkat  pendidikan  berpengaruh  nyata  terhadap jumlah konsumsi buah atau signifikan. Artinya tingkat pendidikan konsumen buah pada skala  rumah  tangga  di  Kota  Mataram  berpengaruh  nyata  pada  jumlah  konsumsi  buah atau  signifikan. Tingkat  pendidikan  yang  lebih  tinggi  diharapkan  memudahkan seseorang  atau  masyarakat  untuk  menyerap  informasi  dan  mengimplementasikannya dalam  perilaku  dan  gaya  hidup  sehari-hari. Perilaku  konsumsi  makan  seperti  halnya perilaku  lainnya  pada  diri  seseorang,  satu  keluarga  atau  masyarakat  dipengaruhi  oleh wawasan  dan  cara  pandang  serta  faktor  lain  yang  berhubungan  dengan  tindakan  yang tepat  berkaitan  dengan  informasi  tentang  makanan  dan  gizi  yang  diterimanya  dari berbagai sumber (Notoatmodjo, 2007).
Uji Asumsi Klasik a. Uji Normalitas
Dalam penelitian ini, uji normalitas dilakukan dengan uji Kolmogorov-Smirnov . Jika Sig.KS > 0,05 artinya data berdistribusi normal.
Tabel 15. Hasil Analisis SPSS untuk Uji Normalitas
One-Sample Kolmogorov-Smirnov Test Unstandardized Residual N 70 Normal Parameters a Mean .0000000 Std. Deviation 3.26278855 Most Extreme Differences  Absolute .091 Positive .091 Negative -.074 Kolmogorov-Smirnov Z .764 Asymp. Sig. (2-tailed) .603 a. Test distribution is Normal. Sumber: Data Primer diolah (2021)
Tabel 15 menunjukkan bahwa setelah melakukan uji Kolmogorov - Smirnov , diperoleh signifikansi sebesar 0,603 > 0,05 yang artinya data terdistribusi normal. b. Uji Heteroskedastisitas

## Gambar 1. Grafik Scatterplot
Berdasarkan Gambar 1 menunjukkan bahwa tidak ada pola yang jelas serta titik-titik tersebut  menyebar di  atas  dan di  bawah  angka 0  pada sumbu Y. Hal ini menunjukkan bahwa data dalam penelitian ini tidak terjadi heteroskedastisitas. c. Uji Multikolinieritas
Jika nilai tolerance ≥ 0,10 dan nilai VIF ≤ 10, maka model regresi tidak mengalami gejala multikolinieritas.
Tabel 16. Hasil Analisis SPSS untuk Uji Multikolinieritas
Coefficients a Model Unstandardized Coefficients Standardized Coefficients
t Sig.
Collinearity Statistics B Std. Error Beta Tolerance VIF 1 (Constant) -3.699 2.393 -1.546 .127 Jumlah Pendapatan 3.272E -7 .000 .578  7.009 .000 .754 1.327 Usia .047 .042 .085  1.114 .269 .887 1.127
Jumlah Anggota Keluarga .816 .369 .170  2.214 .030 .873 1.145 Lama Pendidikan .539 .125 .357  4.321 .000 .751 1.331 a. Dependent Variable: Jumlah Konsumsi Buah

## Sumber: Data Primer Diolah (2021)
Melihat hasil perhitungan nilai tolerance dan VIF dapat disimpulkan bahwa tidak ada gejala multikolinieritas antar variabel independen dalam model regresi.

## KESIMPULAN DAN SARAN

## Kesimpulan
Berdasarkan  hasil  penelitian  yang  telah  dilakukan,  maka  dapat  ditarik  kesimpulan sebagai berikut:
1. Gambaran umum pola konsumsi buah-buahan pada konsumen rumah tangga di Kota  Mataram  yaitu  buah  yang  paling  banyak  diminati  oleh  konsumen  adalah buah  lokal.  Jenis  buah  yang  dipilih  untuk  dikonsumsi  oleh  konsumen  rumah tangga  sangat  bervariasi.  Jumlah  buah  yang  paling  banyak  diminati  yaitu  buah Jeruk  Lokal,  sedangkan  yang  paling  sedikit  diminati  yaitu  buah  Alpukat  Lokal dan Duku Lokal. Kebiasaan mengkonsumsi buah pada konsumen rumah tangga di Kota Mataram rata-rata adalah suka dan sering mengkonsumsi buah. Rata-rata konsumen  mengetahui  kandungan  buah  yang  akan  mereka  konsumsi  dan  buah selalu  tersedia.  Lokasi  pembelian  buah  yang  paling  banyak  adalah  pasar tradisional. Konsumen rumah tangga sebagian besar kadang-kadang menerapkan pola  empat  sehat  lima  sempurna  dengan  mengkonsumsi  buah  minimal  1  kali sehari.
2. Faktor-faktor  yang  mempengaruhi  konsumsi  buah-buahan  pada  konsumen rumah  tangga  di  Kota  Mataram  yaitu  jumlah  pendapatan,  usia,  jumlah  anggota keluarga  dan  lama  pendidikan  berpengaruh  nyata  secara  serempak  terhadap jumlah konsumsi buah. Jumlah pendapatan, jumlah anggota keluarga, dan lama pendidikan  berpengaruh  nyata  secara  parsial  terhadap  jumlah  konsumsi  buah, sedangkan  usia  tidak  berpengaruh  nyata  secara  parsial  terhadap  jumlah konsumsi buah.

## Saran
Berdasarkan  uraian  dan  kesimpulan  yang  telah  didapat,  maka  dikemukakan  saran sebagai berikut:
1. Kepada masyarakat agar selalu membiasakan diri dalam mengkonsumsi buah di kehidupan sehari-hari guna menerapkan pola empat sehat lima sempurna.
2. Kepada badan-badan kesehatan disarankan untuk  mensosialisasikan gaya  hidup sehat  dengan  wajib  mengkonsumsi  buah-buahan  setiap  hari  dan  mengajarkan makan buah setiap kali selesai makan kepada masyarakat.
3. Kepada  peneliti  lain  diharapkan  untuk  melanjutkan  dan  mengkaji  lebih  dalam tentang penelitian ini dan mengetahui faktor lain yang mempengaruhi konsumsi buah-buahan pada masyarakat.

## DAFTAR PUSTAKA
Dalimartha,  S  dan  Adrian,  F.  (2011). Khasiat  Buah  dan  Sayur .  Jakarta:  Penebar Swadaya.
Desfaryani,  R.,  Hartoyo,  S.,  &  Anggraeni,  L.  (2016).  Permintaan  Buah-buahan Rumahtangga  di  Propinsi  Lampung. Jurnal  Agribisnis  Indonesia  (Journal  of Indonesian Agribusiness) , 4 (2), 137-148. Gujarati, D.N. (2006). Ekonometrika Dasar . Jakarta: Penerbit Erlangga.
Hendriadi,  A.  (2013).  Optimalisasi  Kegiatan  Litkajibangdiklatluh  dan  Corporate Management Untuk Peningkatan Kinerja  LitbangHortikultura. Rapat  Kerja Pusat Penelitian  Pengembangan  Hortikultura  Badan  Penelitian  dan  Pengembangan Pertanian 26-29 Maret 2013.
Septiadi,  D.,  &  Nursan,  M.  (2021).  Optimasi  Produksi  Usaha  Tani  Sebagai  Upaya Peningkatan  Pendapatan  Petani  Sayuran  Di  Kota  Mataram. Agrifo, Jurnal Agribisnis Universitas Malikussaleh , 5 (2), 87-96.
Septiadi,  D.,  &  Mundiyah,  A.  I.  (2020).  Strategi  Pengembangan  Usaha  Tani  Sayuran Berbasis  Pertanian  Organik. Agrifo:  Jurnal  Agribisnis  Universitas  Malikussaleh,
5 (1), 35-43. Setiadi,  N.J.  (2003). Perilaku  Konsumen  :  Konsep  dan  Implikasi  Untuk  Strategi  dan Penelitian Pemasaran . Jakarta: Kencana. Simamora, B. (2004). Panduan Riset Perilaku Konsumen . Jakarta: Gramedia.
Sriwijayanti, E., Sinaga, B. M., & Kuntjoro, S. U. (2004). Analisis pola permintaan dan pengeluaran  konsumsi  buah-buahan  di  DKI  Jakarta  (analysis  of  demand  and expenditure  of  fruits  consumption  in  Jakarta).  [Tesis].  Bogor:  Institut  Pertanian Bogor.
Sumarwan,  U.  (2015). Pemasaran  Strategik:  Prespektif  Perilaku  Konsumen,  dan Marketing Plan . Jakarta: PT.Ghalia Indonesia.
Suparyana,  P.  K.,  Ramantha,  W.,  &  Budiasa,  W.  (2017).  Analisis  Permintaan  Buah Pisang Di Kota Denpasar, Bali. Jurnal Manajemen Agribisnis , 5 (1).
Tanaya,  I.  G.  L.  P.,  Rosmilawati,  R.,  Hidayati,  A.,  &  Septiadi,  D.  (2021).  Analisis Risiko  Produksi  Spesialisasi  Tanaman  Hortikultura  di  Kabupaten  Lombok  Utara (Analysis of the Risk of Production for Horticultural Specialties in North Lombok Regency). Prosiding SAINTEK, 3, 315-327.
Wardani,  T.  P.  K.  (2007).  Analisis  pola  konsumsi  dan  permintaan  buah  pada  tingkat rumah  tangga  di  Pulau  Jawa  penerapan  model  Almost  Ideal  Demand  System (AIDS). [Tesis]. Bogor: Institut Pertanian Bogor.
Wibowo,  (2016). Manajemen  Kinerja Edisi  Kelima .  Jakarta:  PT  Rajagrafindo  Persada Jakarta-14240.
Wirawan, I. G. Y., & Antara, M. (2013). Permintaan Buah Pisang Ambon Oleh Rumah Tangga  di  Kecamatan  Denpasar  Barat,  Kota  Denpasar,  Provinsi  Bali.  Jurnal Ekonomi Kuantitatif Terapan, 6(1), 44298.
Yuliastuti,  E.  R.,  Dwiastuti,  R.,  &  Hanani,  N.  (2014).  Analisis  Dinamis  Permintaan Buah-Buahan  Di  Indonesia:  Pendekatan  Model  Error  Correction-Linear Approximation  Almost  Ideal  Demand  System. Agricultural  Socio-Economics Journal, 14 (3), 238.