## STRATEGI ANALISIS RANTAI PASOK (Supply chain) IKAN TENGGIRI
(Studi Kasus di Bangliao Hasan Kecamatan Bangko Kabupaten Rokan Hilir Provinsi Riau)
Hazmi Arief (1 dan Ulfa Rizki Pradini (2
1) Dosen Fakultas Perikanan dan Kelautan Universitas Riau
2) Mahasiswa Magister Agribisnis Fakultas Pertanian Universitas Riau
E-mail: hazmi_arief@yahoo.com

## ABSTRAK
Penelitian  ini  telah  dilaksanakan  pada  bulan  Februari  2017  di  Bangliao  Hasan Kelurahan  Bagan  Barat  Kecamatan  Bangko  Kabupaten  Rokan  Hilir.  Penelitian  ini bertujuan  untuk  menganalisis  kinerja  rantai  pasokan  ikan  Tenggiri  dalam  strategi penerapan  Balanced  Score  Card  (BSC)  pada  Bangliao  Hasan.  Adapun  manfaat penelitian ini adalah diharapkan mampu menghasilkan alternative sebagai strategi rantai pasok  yang  dapat  direkomendasikan  kepada  pihak  perusahaan  ikan  segar  untuk  bisa dipertimbangkan  dalam  upaya  peningkatan  kinerja  dan  daya  saing  usahanya.  Sistem pengukuran kinerja perusahaan dengan menggunakan kriteria tertentu yang merupakan penjabaran dari apa yang menjadi misi dan strategi perusahaan jangka panjang. Kriteria tersebut  digolongkan  menjadi  empat  perspektif  yaitu:  (1)  perspektif  keuangan,  (2) perspektif  pelanggan,  (3)  perspektif  proses  bisnis  internal  dan  (4)  perspektif pembelajaran  dan  pertumbuhan.  Dengan  menggunakan  metode  Balance  Score  Card maka Bangliao Hasan mampu mempertahankan usahanya atas dasar kegiatan sosial dan ekonominya.  Hal  yang  harus  diperhatikan  oleh  Banglio  Hasan  untuk  memperbaiki kinerja  perusahaan  yang  bertujuan  meningkatkan  rasio  aktivitas,  rasio  peningkatan penjualan,  rasio  profitabilitas  serta  meningkatkan  produktivitas  karyawan  guna keberlanjutan usaha.
Kata Kunci : Rantai Pasok, Balance Score Card

## ABSTRACT
This research was conducted in February 2017 in Bangliao Hasan, West Bagan  Village,  Bangko  District,  Rokan  Hilir  Regency.  This  study  aims  to  analyze  the performance  of  the  mackerel  fish  supply  chain  in  the  strategy  of  implementing  the Balanced  Score  Card  (BSC)  in  Bangliao  Hasan.  The  benefits  of  this  research  are expected  to  be  able  to  produce  alternatives  as  supply  chain  strategies  that  can  be recommended  to  fresh  fish  companies  to  be  considered  in  an  effort  to  improve performance  and  business  competitiveness.  System  measurement  of  company performance  by  using  certain  criteria  which  is  a  translation  of  what  the  mission  and long-term  corporate  strategy.  These  criteria  are  classified  into  four  perspectives:  (1) financial  perspective,  (2)  customer  perspective,  (3)  per  internal  business  process perspective and (4) learning and growth perspective. By using the Balance Score Card
method,  Bangliao  Hasan  was  able  to  maintain  his  business  on  the  basis  of  his  social and economic activities. Things that should be considered by Banglio Hasan to improve company performance which aims to increase the ratio of the activity, the ratio of sales increase,  profitability  ratios  and  increase  employee  productivity  for  business sustainability.
Keywords: Strategy, Supply Chain, Balance Score Card

## I. PENDAHULUAN
Supply  chain menyangkut  tentang hubungan yang terus menerus mengenai barang,  uang  dan  informasi.  Barang umumnya  mengalir  dari  hulu  ke  hilir, uang  mengalir  dari  hilir  ke  hulu, sedangkan informasi  mengalir baik  dari hulu  ke  hilir  maupun  hilir  ke  hulu  (dua arah).
Kecamatan  Bangko  merupakan salah  satu  kecamatan  yang  terdapat  di
Kabupaten  Rokan  Hilir.  Kecamatan
Bangko  terdiri  dari  10  Kepenghuluan dan 5 Kelurahan. Keseluruhan Kecamatan  di  Kabupaten  Rokan  Hilir mempunyai potensi dalam bidang perikanan.  Salah  satu  sentra  produksi perikanan  yang  terdapat  di  Kecamatan Bangko  adalah  di  Kelurahan  Bagan Barat.  Sebagian  besar  kegiatan  yang dilakukan masyarakat Kecamatan Bangko  adalah  usaha  dalam  bidang penangkapan, pengolahan dan pemasaran ikan. Adapun jumlah produksi perikanan  tangkap  menurut  jenis  ikan hasil penangkapan di Kecamatan Bangko  pada  tahun  2015  adalah  ikan rucah 2.919,8 ton, ikan Cencaru 1.768,6 ton,  ikan  Senangin  1.563  ton,  ikan Gulama 800 ton, ikan Tenggiri 536 ton, ikan  Duri  442  ton,  ikan  Pari  367  ton, ikan Malung 359 ton, ikan Bawal 280,7 ton, ikan Selar 106,2 ton, udang 57 ton, ikan Belanak 9 ton, dan lain-lain (Badan Pusat  Statistik  Kabupaten  Rokan  Hilir, 2018).
Di  Kelurahan  Bagan  Barat terdapat sebuah Bangliao Hasan.
Bangliao  adalah  gudang  atau  tempat pendaratan  ikan  bagi  nelayan  baru pulang  melaut.  Bangliao  Hasan  sudah berdiri  lebih kurang 92  tahun. Bangliao Hasan  menampung  berbagai  jenis  ikan hasil  tangkapan  nelayan,  di  antaranya ikan  Tenggiri,  ikan  Senangin,  ikan Bawal  Putih,  ikan  Senohong,  ikan  Pari, ikan  Sembilang,  ikan  Malong,  ikan Cencaru. Bangliau distributor ikan segar sangat  tergantung  pada  hasil  tangkapan nelayan,  sementara  hasil  tangkapan nelayan  sendiri  sangat  tergantung  pada kondisi serta iklim dan cuaca.
Rata-rata  hasil  tangkapan  nelayan yang  mendaratkan  ikan  di  bangliao Hasan  per  harinya  yaitu  berkisar  500- 1.200  Kg  pada  saat  musim  ikan. Sedangkan  pada  saat  tidak  musim  ikan per  harinya  yaitu  berkisar  500-700  Kg. Selama  ini  Bangliao  dinilai  belum menerapkan strategi kinerja rantai pasok yang  efisien,  serta  kurang  mampu bersaing dengan Bangliao di luar daerah Bagan  dalam  pemasaran  ikan  hasil tangkapan.  Hal  ini  dikarenakan  jumlah ikan yang ditampung dari nelayan untuk penjualan komoditas
mengalami penurunan, dalam sehari hanya menampung  500  kg  dari  yang  biasanya menampung 1-2 ton per hari.
Penelitian  ini  bertujuan  untuk menganalisis  kinerja  rantai  pasokan ikan  Tenggiri  dalam  strategi  penerapan
Balanced scorecard (BSC) pada
Bangliao Hasan. Adapun manfaat penelitian ini adalah diharapkan mampu
menghasilkan alternative sebagai strategi supply  chain yang  dapat direkomendasikan kepada pihak perusahaan  ikan  segar  untuk  bisa dipertimbangkan dalam upaya
peningkatan  kinerja  dan  daya  saing usahanya.
II. METODOLOGI PENELITIAN

## a. Waktu dan Tempat Penelitian
Penelitian  ini  telah  dilaksanakan pada  bulan  Februari  2017  di  Bangliao Hasan Kelurahan Bagan Barat Kecamatan  Bangko  Kabupaten  Rokan Hilir. Penentuan lokasi dilakukan secara sengaja ( purposive ) dengan pertimbangan bahwa daerah ini
merupakan  salah  satu  daerah  yang memiliki  potensi  perikanan  yang  cukup besar  dan  adanya  masalah  dalam efesiensi  kinerja  rantai  pasok  ikan  di Kecamatan  Bangko  Kabupaten  Rokan Hilir Provinsi Riau.
Dalam  penelitian  ini  digunakan metode  survey,  yaitu  penelitian  yang mengambil  sampel  dari  suatu  populasi dengan menggunakan kuisioner sebagai alat  pengumpul  data  pokok  atau informasi  langsung ke lapangan dengan cara pengamatan langsung dan wawancara  dengan  responden  yang berpedoman pada daftar pertanyaan atau kuisioner.

## b. Metode Pengambilan Sampel
Responden ditentukan dengan menggunakan  teknik non  probability sampling lalu  menggunakan  teknik snowball sampling yaitu suatu pendekatan untuk menemukan informan –informan kunci yang memiliki banyak
informasi yang saling berkaitan.
Adapun  responden  pada  penelitian  ini adalah Bangliao Hasan, Nelayan, Agen, Pedagang Pengecer dan Along-Along.
c. Metode Analisis Data
Untuk menganalisis strategi tingkat  kinerja  rantai  pasokan  ikan segar di Bangliau Hasan maka dianalisis dengan menggunakan metode Balanced  scorecard  (BSC)  dengan mengukur tingkat efisiensi rantai
pasokan.  Metode  Balanced  scorecard (BSC)  merupakan  salah  satu  metode pengukuran  kinerja  perusahaan  secara keseluruhan yang menjabarkan visi dan strategi  perusahaan ke  dalam  4 prespektif,  yaitu  prespektif  keuangan, prespektif  pelanggan,  prespektif  proses bisnis internal, dan prespektif pembelajaran dan pertumbuhan.

## 1) Perspektif Keuangan
Pengukuran  kinerja  Finansial dilaksanakan  karena  mempunyai  peran penting  dalam  memacu  pertumbuhan perusahaan  secara  cepat.  Berbagai inovasi  finansial  meliputi  (Kaplan  dan Norton, 2000):
a) Total nilai keuntungan Profitabilitas = Laba Penjualan × 100% (Sartono, 1999) b) Rasio aktivitas
Total aset 𝑡𝑢𝑟𝑛 𝑜𝑣𝑒𝑟
= penjualan total aset × 100%
(Harahap, 2006)
c) Peningkatan penjualan
P. penjualan = P. tahun ini − P. tahun lalu
P. tahun lalu
× 100%
(Harahap, 2006)
2) Perspektif Pelanggan
1. Retensi pelanggan ( customer retention ),  mengukur  tingkat  dimana perusahaan  dapat  mempertahankan hubungan dengan pelanggan. 2. Akuisisi pelanggan ( customer acquisition ), mengukur tingkat
keberhasilan unit bisnis menarik atau memenangkan  pelanggan  atau  bisnis baru. 3. Kepuasan pelanggan ( customer satisfaction ), menilai tingkat kepuasan pelanggan terhadap kriteria kinerja tertentu, seperti tingkat
pelayanan. Kepuasan pelanggan dapat  diranking  dengan  skala  1-5, yaitu :
4. Profitabilitas  pelanggan  ( customer profitability ),  mengukur  laba  bersih yang diperoleh perusahaan dari suatu target  atau  segmen  pasar  yang dilayani .
3) Perspektif Proses Bisnis Internal
1. Utilisasi Kapasitas
Utilisasi kapasitas merupakan indikasi  dari  naik  turunnya  biaya  rantai pasok
2. Efisiensi Operasi
Efisiensi  perusahaan  berpengaruh pada  tingkat  produktivitasnya,  kualitas, kepuasan  konsumen,  waktu  dan  biaya rantai pasok keseluruhan.
4) Perspektif Pembelajaran dan
Pertumbuhan
Rasio  ini  menunjukkan  tingkat produktivitas  dari  unit  atau  kegiatan yang  dinilai  dari  kepuasan  kerja, kesempatan  pengembangan  karir  dan komitmen karyawan.
a) Tingkat Produktivitas Karyawan
Prod. Karyawan = 𝐽𝑙ℎ.  𝑝𝑒𝑛𝑗𝑢𝑎𝑙𝑎𝑛 𝑏𝑒𝑟𝑠𝑖ℎ
𝐽𝑢𝑚𝑙𝑎ℎ 𝑘𝑎𝑟𝑦𝑎𝑤𝑎𝑛 × 100%

## III. HASIL DAN PEMBAHASAN
Kondisi  wilayah  kepenghuluan
Bagan Barat merupakan lokasi penelitian yang secara geografis dibatasi oleh daerah-daerah, yaitu :
a. Sebelah  Utara  berbatasan  dengan Kepenghuluan Bagan Jawa.
b. Sebelah  Selatan  berbatasan  dengan Kelurahan Bagan Hulu.
c. Sebelah  Barat  berbatasan  dengan Sungai Barkey.
d. Sebelah  Timur  berbatasan  dengan Kelurahan Bagan Kota.

## Aset Bangliao Hasan
Aset  adalah  semua  hak  yang dapat digunakan dalam operasi
perusahaan. Adapun beberapa aset yang dimiliki  oleh  Banglia  untuk  membantu kinerja  perusahaan  yang  memberikan manfaat ekonomi.
Tabel 1. Total Aset Bangliao Hasan No Nama Aset Unit Harga (Rp) 1 Tanah - 150.000.000 2 Gedung 1 120.500.000 3 Listrik - 8.000.000 4 Coolbox 40 40.500.0000 5 Lemari es 8 8.000.0000 6 Gerobak 7 6.500.000 7 Timbangan 8 8.000.000 Total 64 341.500.0000 Sumber : Data Primer 2017
Berdasarkan  Tabel  1  dapat  dilihat bahwa  nilai  asset  tertinggi  Bangliao adalah  tanah  senilai  Rp.  150.000.000 dan  aset  terendah  Bangliao  adalah Gerobak  senilai  Rp.  6.500.000.  Jadi total aset yang dimiliki Bangliao adalah senilai Rp. 341.500.000.

## Volume  Produksi  Ikan  Tenggiri  di Bangliao Hasan
Informasi yang berhubungan
dengan volume produksi jauh lebih sulit diperoleh  dari  pada  informasi  yang terkait  dengan  pelaku  usaha  dan ketersediaan  lapangan  kerja.informasi volume  produk  sangat  bermanfaat dalam memperkirakan permintaan pasar, harga, potensi produk yang masih dapat  digali  dan  nilai  produk  yang seharusnya dapat dimaksimalkan.
Berikut  volume  produksi  ikan Tenggiri di Bangliao Hasan seperti pada
Grafik 1. .
Grafik 1. Volume Produksi Ikan Tenggiri Di Bangliao Hasan Berdasarkan Grafik 1 menunjukkan  bahwa  volume  produksi pengiriman  ikan  Tenggiri  mengalami kenaikan pada tahun 2017 dan mengalami  penurunan  paling  rendah pada tahun 2016.

## PELAKU RANTAI PASOK Nelayan (Supplier)
Nelayan  yang  dimaksud  dalam penelitian  ini  adalah  nelayan  yang dalam  usahanya  tidak  memiliki  kapal sendiri, dalam melaut mereka menggunakan  kapal  milik  orang  lain atau  sering  disebut  juragan,  adapun penghasilan antara para nelayan dengan
pemilik kapal tidak dengan sistem sewa kapal  melainkan  dengan  sistem  bagi hasil  dari  tangkapan  para  nelayan dengan kesepakatan yang telah ditentukan. Nelayan  menggunakan  perahu berukuran sedang yang biasanya
berkapasitas  3  sampai  4  orang  (ABK) dan  alat  tangkap  yang  digunakan  oleh nelayan  ini  adalah  jenis  alat  tangkap jaring  dan  rata-rata  dari  mereka  dalam sekali  melaut  membutuhkan  waktu hanya  satu  hari  saja  karena  memang kapasitas kapal yang berukuran sedang.
Tabel 2. Karakteristik Nelayan Tangkap Bangliao Hasan No Uraian Keterangan 1 Alamat Responden Kel. Bagan Barat Kec. Bangko Rokan Hilir 2 Jenis Ikan Hasil Tangkapan Tenggiri, Senangin, Cencaru, Pari dan Sembilang 3 Biaya Produksi Rp. 5.609.000 (sekali melaut) 4 Pendapatan Bersih Rp. 2.500.000 (sekali melaut) 5 Sumber Modal (%) a) Seorang - b)Lembaga Keuangan lain 100% 6 Bentuk Penjualan Hasil Tangkap Ikan Segar 7 Satuan Penjualan Kilogram (Kg)
0 2000 4000 6000 8000 10000 Agen 1 Agen 2
Agen 3 Agen 4 Total 2014 2250 1800 1800 2100 8650 2015 2200 2050 1750 1800 7995 2016 2000 2125 1950 1700 7400 2017 2200 2000 1900 1950 7550 V OL U M E PE N G IRI M A N IKA N T EN G G IR I( KG )
Berdasarkan  Tabel  2  dapat dilihat  bahwa  Nelayan  dengan  biaya produksinya Rp. 5.609.000 dalam sekali melaut  yang  terdiri  dari  solar,  oli,  gas, lampu  tixto,  es,  pancing,  rokok  dan makan nelayan.
Banyak nelayan ikan yang mendaratkan  ikan  di  Bangliao  Hasan Kelurahan Bagan Barat yang menghadapi permasalahan dalam kemampuan  permodalan.  Hal  ini  dapat dibuktikan  bahwa  100  persen  nelayan responden menggunakan pinjaman kredit non bank dimana biaya operasional  yang  dikeluarkan  oleh nelayan  menggunakan  pinjaman  dari tauke. Hal ini dikarenakan para nelayan lebih menyukai cara yang praktis untuk mendapatkan pinjaman
sebagai kegiatan  melaut  serta  untuk  kehidupan sehari-hari  tanpa  memikirkan  bunga yang lebih besar jika meminjam kepada tauke.
Nelayan cenderung
tidak melakukan  pinjaman  kepada  Bank karena proses pencairan dana yang sulit dan  membutuhkan  waktu  yang  lama, selain  itu  Bank  juga  memerlukan jaminan jika hendak memberikan pinjaman  kepada  nasabah.  Lapangan pekerjaan  yang  terbatas  di  luar  cuaca yang  tidak  kondusif  untuk  melaut,  dan pemborosan menyebabkan banyak nelayan  tidak  dapat  mengatur  pola hidup  mereka  sementara  mereka  harus
memenuhi kebutuhan hidup yang semakin tinggi.

## Bangliao Hasan
Nelayan  yang  mendaratkan  ikan di  Bangliao  Hasan  ada  10  perahu. Bangliao  Hasan  memiliki  8  orang karyawan yang bekerja mulai dari pukul 08.00-17.00.  Bangliao  Hasan  juga memiliki 8 orang agen. Agen
mengambil  ikan  dari  Pak  Hasan  tanpa menggunakan modal, ikan yang diambil dari  bangliao  langsung  dijual  ke pelanggan  masing-masing,  setelah  ikan terjual  barulah  agen  membayar  ikan yang diambilnya dari Bangliao Hasan.
Rata-rata hasil tangkapan nelayan yang  mendaratkan  ikan  di  Bangliao Hasan  per  harinya  yaitu  berkisar  500- 1.200  Kg  pada  saat  musim  ikan. Sedangkan  pada  saat  tidak  musim  ikan per  harinya  yaitu  berkisar  500-700  Kg. Alat  tangkap  yang  digunakan  nelayan adalah  jaring  dengan  ukuran  kapal  <5 GT.
Jenis  ikan  yang  didaratkan  di bangliao  Hasan  yaitu  ikan  Tenggiri, ikan  Senangin,  ikan  Bawal  Putih,  ikan Senohong,  ikan  Pari,  ikan  Sembilang, ikan  Malong,  ikan  Cencaru.  Harga  dari masing-masing  ikan  sudah  ditetapkan oleh tauke itu sendiri.
Harga  masing-masing  ikan  hasil tangkapan  berdasarkan  jenis  ikan  di Bangliao Hasan, sebagai berikut : Tabel 3. Jenis dan Harga Ikan Pasaran dari Bangliao Hasan No Jenis Ikan Harga (Rp/Kg) 1 Ikan Senangin 40.000 2 Ikan Tenggiri 45.000 3 Ikan Malong 22.000 4 Ikan Sembilang 20.000 5 Ikan Pari 30.000 6 Ikan Cencaru 12.000 7 Ikan Bawal Putih 40.000 8 Ikan Senohong/Kurau 40.000
Dari  Tabel  3  diatas  dapat diketahui bahwa ikan Tenggiri memiliki harga  yang  paling  tinggi  di  antara  ikan lainnya  diikuti  dengan  ikan  Senangin, Bawal  Putih,  Senohong/Kurau,  Pari, Malong,  Sembilang  dan  ikan  yang memiliki ikan harga rendah adalah ikan Cencaru.
Di  Bangliao  Hasan  harga  ikan
ditentukan  oleh  tauke  sesuai  dengan kualitas  ikan  serta  jumlah  dan  ukuran
ikan.  Bangliao  menjalankan  usahanya dengan  menggunakan  modal  sendiri tanpa tidak melibatkan lembaga keuangan lain. Agen juga akan membeli ikan  dari  Bangliao  Hasan  untuk menjualnya  kembali.  Agen  disini  sudah sebagai  agen  menetap  yang  menjual hasil  pembeliannya  dengan  taksiran harga jual sesuai harga jual di pasar. Tabel  4.  Harga  Beli  dan  Harga  Jual  Ikan  Tenggiri  pada  Lembaga  Pemasaran Berdasarkan Tipenya.
Lembaga Pemasaran Harga Beli Ikan (Rp/Kg) Harga Jual Ikan (Rp/Kg) A B C D A B C D Nelayan - - - - 36.000 30.000 24.000 18.000 Bangliao 36.000 30.000 24.000 18.000 41.000 35.000 29.000 21.000 Agen 40.000 35.000 29.000 21.000 42.000 37.000 31.000 23.000 P. Pengecer 42.000 37.000 31.000 23.000 45.000 39.000 33.000 25.000 Along-along 45.000 39.000 27.000 20.000 50.000 42.000 30.000 25.000
Sumber : Data Primer
Keterangan : A : Grade A B : Grade B C : Grade C D : Grade D
Pada  Tabel  3  dapat  diketahui bahwa  Perbedaan  harga  jual  pada tingkat  nelayan  dengan  agen,  pedagang pengecer  dan  along-along  disebabkan karena  harga  jual  produsen  sudah ditetapkan  berdasarkan  kesepakatan. Penentuan harga jual ini tentunya harus dapat  menutupi  biaya  pemasaran  atau operasional dan pedagang dapat memperoleh laba. Berdasarkan pendapat  Buchari  (2007),  bahwa  suatu perusahaan  harus  menetapkan  harga sesuai  dengan  nilai  yang  diberikan  dan dipahami pelanggan.
Agen (Distributor) Agen dalam penelitian ini adalah lembaga  pemasaran  perikanan  yang
menjalankan  usaha  menampung  ikan dari  Bangliao  dan  menyalurkan  kepada pedagang  pengecer.  Bangliao  Hasan sudah memiliki agen yang menetap baik agen  yang  berasal  dari  daerah  Rokan Hilir  maupun  yang  berasal  dari  tempat lainnya  seperti  Pekanbaru.  Agen  dalam penelitian  ini  adalah  yang  sudah merupakan  agen  tetap  berjumlah  4 orang agen.
Agen  ikan  di  Bangliao  Hasan Kelurahan  Bagan  Barat  berdasarkan jawaban angket masing-masing
responden  yaitu  sumber  permodalan utama agen 100 % menggunakan modal dari pinjaman Non Bank yaitu pinjaman kepada  tauke.  Dalam  hal  ini,  agen mengambil  ikan  kepada  tauke  tanpa membayar  ikan  dahulu.  Pembayaran akan  dilakukan  apabila  ikan  sudah  laku terjual.  Agen  yang  bekerja  secara individu bebas memilih kemana mereka akan menjual hasil pembeliannya sesuai dengan  keuntungan  yang  diharapkan.
Jenis  pembelian  yang  dibeli  oleh  agen mayoritas adalah ikan yang masih segar, kemudian  agen  menjual  kembali  tanpa merubah kondisi ikan tersebut, maksudnya  ikan  tersebut  masih  dalam keadaan  segar.  Dalam  hal  ini  agen hanya  melakukan  penaksiran  harga  jual yang  berlaku  sesuai  harga  pasar kemudian  melakukan  pengemasan  ikan dan  menjual  kembali  dalam  bentuk yang sama tanpa memberikan perlakuan khusus. Rata-rata dalam sekali transaksi mereka  mampu  mengambil  ikan  dari tauke sebanyak 150-200 kg per hari.
Kegiatan  yang  dilakukan  oleh agen  yaitu  kaitannya  dengan  fungsi pemasaran  adalah  penaksiran  harga, mensortir  jenis  ikan,  tawar  menawar dan  pengemasan  ikan  ke  dalam  bak fiber.  Penaksiran  harga  dalam  hal  ini adalah  para  agen  mampu  menaksir berbagai jenis harga ikan yang diberikan oleh tauke. Kegiatan mensortir  jenis  ikan  dalam  hal  ini adalah  memilah  berbagai  jenis  ikan yang akan diambilnya.
Kegiatan
pengemasan  yang  dilakukan  oleh  para agen  bertujuan  untuk  mengemas  ikan- ikan yang selanjutnya akan didistribusikan kepada
pembeli berikutnya,  kegiatan  pengemasan  ini juga  bertujuan  untuk  menjaga  kualitas ikan  agar  tetap  segar  karena  proses pengemasan  ini  juga  termasuk  dalam proses pengewatan ikan.
Pedagang Pengecer (Retailer)
Pedagang pengecer
dalam penelitian ini adalah pedagang pengecer dari  Rokan  Hilir  membeli  ikan  dari agen.  Pedagang  pengecer  yang  menjual ikan  di  daerah  Rokan  Hilir  ini  terdapat di  Pasar  Bagan.  Jenis  ikan  yang dipasarkan  di  pasar  ini  termasuk  jenis ikan  yang  berasal  dari  Bangliao  yaitu ikan  Tenggiri,  ikan  Senangin,  ikan Cencaru, ikan Sembilang, ikan Malong, ikan Pari dan ikan Gulama. Akan tetapi
dalam penelitian ini hanya fokus dengan satu jenis ikan saja yaitu Ikan Tenggiri.
Pedagang pengecer hanya mampu  membeli  ikan  sekitar  50-60  Kg karena  terbatasnya  modal  yang  dimiliki dan apabila pengecer melakukan pembelian  lebih  banyak  dari  yang biasanya akan beresiko ikan tidak habis terjual.  Dari  sekian  banyaknya  ikan yang  dibeli  pedagang  pengecer,    ikan Tenggiri  adalah  permintaan  konsumen yang  paling  tinggi  sehingga  setiap pembelian  pedagang  pengecer  akan membeli  lebih  banyak  ikan  Tenggiri rata-rata 20-30 Kg.

## Pedagang Along-along (Retailer)
Responden  dalam  penelitian  ini juga  melibatkan  pedagang  along-along yang  membeli  ikan  dari  agen  menetap bangliao  dan  menjualnya  kembali  di daerah Bagan dengan berkeliling menggunakan sepeda motor serta bakulnya.  Pedagang  along-along  yang datang    ke  agen  menetap  bangliao Hasan berjumlah 5 orang.
Sistem  dalam  pemasaran  ini adalah  pedagang  along-along  datang kepada  agen  menggunakan  sepeda motor  dengan  bak  keranjang  atau disebut  juga  dengan  bakul  untuk membeli  ikan  segar  dengan  modal sendiri tanpa ada pinjaman dari lembaga lain.  Dalam  pemasarannya  kembali, along-along  hanya  mampu  membeli ikan sekitar 20-50 Kg karena terbatasnya  modal  yang  mereka  miliki. Dari  banyaknya  ikan  yang  dibeli pedagang along-along dari agen, pedagang  along-along  lebih  banyak membeli ikan  Tenggiri dengan rata-rata 20-30  Kg  setiap  sekali  pembelian. Fungsi  dari  pemasaran  along-along  ini adalah  menyalurkan  ikan  kepada  para konsumen atau pelanggan mereka.

## Konsumen (Customer)
Konsumen  pada  saluran  rantai pasok  dalam  penelitian  ini  adalah masyarakat  umum  yang  bertempat tinggal  di  Kelurahan  Bagan  Barat Kecamatan Bangko.

## Kinerja Rantai Pasok Ikan Tenggiri
Konsep Balanced  Scorecard dikembangkan untuk melengkapi pengukuran kinerja keuangan dan
sebagai  alat  ukur  yang  cukup  penting bagi organisasi perusahaan untuk merefleksikan pemikiran baru dalam era competitive  dan  efektivitas  organisasi (Kaplan dan Norton, 1996).
Konsep  ini  memperkenalkan
suatu sistem pengukuran kinerja perusahaan dengan menggunakan kriteria tertentu yang merupakan penjabaran  dari  apa  yang  menjadi  misi dan strategi perusahaan jangka panjang.
Kriteria  tersebut  digolongkan  menjadi empat  perspektif  yaitu:  (1)  perspektif
keuangan,  (2)  perspektif  pelanggan,  (3) perspektif proses bisnis internal  dan (4) perspektif pembelajaran dan pertumbuhan. Perspektif Keuangan Tingkat profitabilitas menunjukkan  kemampuan  perusahaan dalam  meraih  laba  dari  usaha-usaha yang  telah  dilakukannya.  Berdasarkan data  yang  diperoleh  dari  Bangliao Hasan  maka  peneliti  dapat  menghitung total  nilai  keuntungan  tahun  2014 sampai  dengan  tahun  2017  seperti  di bawah ini :
1. Rasio Profitabilitas
Profitabilitas  suatu  perusahaan menunjukkan  perbandingan  antara  laba dengan aktiva atau modal yang menghasilkan laba tersebut, dengan kata lain  profitabilitas  adalah  kemampuan perusahaan  untuk  menghasilkan  laba selama periode tertentu.
Grafik 2. Rasio Profitabilitas Rantai Pasok Ikan Tenggiri di Bangliao Hasan Berdasarkan  hasil  uji  Rasio Profitabilitas  yang  dilakukan  pada Bangliao  Hasan  selama  periode  2014 sampai periode 2017 memiliki trendline yang  tetap  atau  tidak  mengalami trendline yang menurun dan meningkat. Artinya,  rasio  tersebut  menunjukkan bahwa  Bangliao  Hasan  masih  dapat mempertahankan  profitabilitas  walau laba  dan  penjualan  setiap  tahunnya menurun. Hal ini terjadi karena penjualan  ikan  Tenggiri  selama  periode 2014  sampai  periode  2017  menurun
sehingga laba perusahaan otomatis akan menurun juga.
2. Rasio Aktivitas
Rasio aktivitas adalah rasio yang digunakan  untuk  mengukur  efektivitas perusahaan  dalam  menggunakan  aktiva yang  dimilikinya.  Atau  dapat  dikatakan bahwa rasio digunakan untuk mengukur tingkat  efisiensi  pemanfaatan  sumber daya  perusahaan.  Dalam  penelitian  ini yang  menjadi  aktivanya  adalah  total aset turn over (Kamsir, 2012).
12.19% 12.19% 12.19% 12.19%
0.00% 2.00% 4.00% 6.00% 8.00% 10.00% 12.00% 14.00% 2014 2015 2016 2017 Total Nilai Keuntungan profitabilitas
Grafik 3. Rasio Aktivitas Rantai Pasok Ikan Tenggiri di Bangliao Hasan
Berdasarkan  hasil  uji  rasio
aktivitas yang dilakukan selama periode 2014 sampai dengan 2016 pada
Bangliao  Hasan  memiliki trendline yang  menurun  dan  mulai  meningkat sebesar  0,02%  pada  periode  2017.  Hal ini menunjukkan bahwa pada nilai rasio tersebut terlihat penggunaan aktiva oleh Bangliao  Hasan  dalam  menghasilkan laba  masih  belum  efesien.  Kondisi  ini tergambar  dari  aset  yang  dimiliki Bangliao lebih besar dibanding penjualan  ikan  Tenggiri  yang  setiap tahunnya menurun sehingga mengakibatkan  Bangliao  belum  efektif dalam memanfaatkan aktiva yang dimilikinya.
3. Pertumbuhan Penjualan Penjualan  merupakan  kriteria penting  untuk  menilai  profitabilitas perusahaan  dan  merupakan  indikator utama atas aktivitas perusahaan (Andriyani,  2013).  Menurut  Kennedy (2013),  pertumbuhan  penjualan  adalah kenaikan  jumlah  penjualan  dari  tahun ke tahun atau dari waktu ke waktu.
Berdasarkan hasil penjualan ikan  Tenggiri  pada  Bangliao  selama periode  2014  sampai  2017,  maka  dapat diketahui  peningkatan  penjualan  ikan
Tenggiri  pada  periode  2017  adalah sebagai berikut :
Pertumbuhan  Penjualan  =  (309.550.000 – 303.400.000/303.400.000×100 %
= 0,02 % Hasil  uji  peningkatan  penjualan yang  dilakukan  pada  Bangliao  Hasan selama  periode  2017  memiliki  nilai pertumbuhan  penjualan  sebesar  0,02%. Hal ini disebabkan meningkatnya penjualan pada periode 2016 (Rp.303.400.000)  sampai  periode  2017 (Rp.309.550.000). Perspektif Pelangganan Retensi pelanggan (Customer retention)
Menurut Lewis M (2009) retensi pelanggan  adalah  perilaku  pelanggan untuk  mempertahankan  sesuatu  dari produsen  ataupun  produk  yang  dibuat oleh  produsen  seperti  karena  harganya yang  murah  ataupun  terkenalnya  suatu merk tertentu.
Berdasarkan  data  yang  didapat dari  Bangliao  maka  peneliti  dapat memperoleh retensi pelanggan Bangliao seperti pada tabel berikut :
Tabel  5.  Retensi  Pelanggan (Customer  retention) Rantai  Pasok  Ikan  Tenggiri  di Bangliao Hasan Retensi Pelanggan 2014 2015 2016 2017 Jumlah Pelanggan Tetap 126 146 152 164 Total Pelanggan 146 152 164 176 Retensi Pelanggan (%) 90 92,1 92,6 93,1
1.03% 0.95% 0.88% 0.90% 0.50% 1.00% 1.50% 2014 2015 2016 2017 Rasio Aktivitas rasio aktivitas Linear (rasio aktivitas)
Tabel  5  menunjukkan  bahwa  hasil  uji retensi  pelanggan  yang  dilakukan  pada Bangliao  selama  periode  2014  sampai dengan  2017  meningkat.  Artinya,  uji retensi pelanggan tersebut menunjukkan bahwa Bangliao berhasil untuk mempertahankan hubungan dengan pelanggannya,  terbukti  dari  kenaikan jumlah pelanggan dan jumlah pelanggan yang bertahan selama periode tersebut. Akuisisi Pelanggan (Customer Acquisition) Berdasarkan  data  yang  didapat dari  Bangliao  maka  peneliti  dapat memperoleh akuisisi pelanggan Bangliao  Hasan  seperti  pada  tabel berikut :
Tabel 6. Akuisisi Pelanggan ( Customer acquisition ) Bangliao Hasan Pada Rantai Pasok Ikan Tenggiri Akuisisi Pelanggan 2014  2015  2016 2017 Jumlah Pelanggan Baru 20 6 12 12 Total Pelanggan 146 152 164 176 Retensi (%) 14 4 7,3 6,8
Tabel  5  menunjukkan  bahwa  hasil  uji akuisisi pelanggan yang dilakukan pada Bangliao  selama  periode  2014  sampai dengan  2017  menurun.  Artinya,  uji akuisisi pelanggan tersebut
menunjukkan  bahwa  Bangliao  berhasil menarik  pelanggan  baru  terbesar  pada periode  2014  saja  dengan  jumlah pelanggan  20  orang,  sedangkan  pada periode 2015 Bangliao menarik pelanggan  hanya  6  orang  saja,  dan periode  2016  sampai  dengan  2017 ditemukan  pelanggan  baru  dengan jumlah  yang  sama  yaitu  12  pelanggan dengan retensi yang menurun.
Kepuasan Pelanggan
(Customer

## Satisfaction)
Dalam  penelitian  ini  diketahui bahwa  kinerja  Bangliao  Hasan  dapat dikategorikan pada ranking 4 yaitu agak memuaskan.  Pelanggan  merasa  puas dengan  produk  ikan  Tenggiri  karena diberikan  pengalaman  yang  baik  bagi para  konsumen.  Dilihat  dari  kualitas komoditinya, Bangliao memiliki produk yang  sesuai  standar  pasar  dan  reputasi produk  yang  sesuai  standar  yang diminta  dan  dilihat  dari  kualitas
layanan,
Bangliao
mempunyai hubungan  yang  baik  dengan  para pelanggan dan mampu mempertahankan pelanggan serta menarik pelanggan baru selama  periode  2014  sampai  dengan 2017.

## Profitabilitas  Pelanggan  (Customer
Profitability) Berdasarkan analisis total
keuntungan  yang  diuji  dengan  uji  rasio profitabilitas  maka  dalam  penelitian  ini dihasilkan  trendline  rasio  profitabilitas yang  menetap  selama  periode  2014 sampai  dengan  2017  dengan  rasio 12,19%. Rasio profitabilitas ini digunakan  dalam  mengukur  efektivitas manajemen Bangliao secara keseluruhan  sebagaimana  ditunjukkan dari  total  nilai  keuntungan  yang diperoleh dari penjualan selama periode 2014 sampai 2017.
Berdasarkan  hasil  wawancara yang  diperoleh  dari  Bangliao  Hasan, rasio  profitabilitas  menetap  dengan rasio  12,19%  disebabkan  oleh  hasil produksi  yang  tidak  menetap  setiap tahunnya.
Perspektif Proses Bisnis Internal Berikut perspektif bisnis internal rantai  pasok  ikan  Tenggiri  di  Bangliao Hasan : Tabel 6. Perspektif Proses Bisnis Internal Rantai Pasok Bangliao Hasan No Tujuan Ukuran Target 1 Utilisasi Kapasitas • Realisasi biaya rantai pasok • Meminimalisir semaksimal mungkin 2 Efisiensi Operasi • Efisiensi siklus rantai pasok • Rata-rata waktu respon • Efisiensi  waktu  penyediaan barang • Efisiensi tenaga kerja • Jenis pengadaan ikan Tenggiri • Menekan  biaya  rantai pasok
• 1 hari kerja
• Maksimal 7 hari kerja • Masing-masing  pekerja dapat menangani seluruh pesanan. • Terdapat  4  tipe  ikan Tenggiri Tabel  di  atas  menunjukkan bahwa  perspektif  proses  bisnis  internal dinyatakan  baik  ditinjau  dari  tujuan dalam  utilisasi  bahwa  Bangliao  Hasan memiliki  ukuran  merealisasi  biaya rantai pasok dengan target
meminimalisir  semaksimal  mungkin, tujuan  efisiensi  operasi  juga  memiliki ukuran  efisiensi  siklus  rantai  pasok dalam  target  menekan  biaya  rantai pasok,  rata-rata  waktu  respon  dengan  1 hari  kerja,  efisiensi  waktu    penyediaan barang  dengan  target  maksimal  7  hari kerja,  efisiensi  tenaga  kerja  dengan target masing-masing pekerja di
Bangliao  ini  dapat  menangani  seluruh pesanan  dan  dalam  pengadaan  ikan
Tenggiri  juga  terdapat  4  jenis  Tenggiri
yang  dipasarkan  oleh  Bangliao  Hasan yaitu jenis ikan Tenggiri A, B,C, D.
Perspektif Pembelajaran dan Pertumbuhan Dalam penelitian ini yang menjadi  faktor  perspektif  pembelajaran dan pertumbuhan adalah tingkat produktivitas karyawan Bangliao Hasan dengan menunjukkan tingkat
produktivitas  dari  unit  atau  kegiatan yang  dinilai  dari  kepuasan  kerja, kesempatan  pengembangan  karir  dan komitmen karyawan.
Berdasarkan data yang diperoleh dari  Bangliao  Hasan  maka  peneliti dapat  menghitung  tingkat  produktivitas karyawan seperti pada grafik berikut ini :
Grafik 4. Produktivitas Karyawan Rantai Pasok Ikan Tenggiri di Bangliao Hasan
Grafik  4  menunjukkan  bahwa hasil  uji  produktivitas  karyawan  yang dilakukan pada Bangliao Hasan periode
2014  sampai  2016  memiliki trendline yang  menurun  dan  pada  periode  2017 mulai meningkat sebesar Rp.38.693.750.  Hal  ini  berarti,  rasio tersebut  menunjukkan  bahwa  dalam perspektif pembelajaran dan pertumbuhan menunjukkan tingkat
produktivitas  karyawan  menurun  dan dapat  dikatakan  belum  bertumbuh dengan  baik.  Hal  ini  disebabkan penjualan  yang  terus  menurun  selama periode  2014  sampai  periode  2017, sementara  selama  periode  tersebut Bangliao  akan  membayar  karyawan dengan  jumlah  karyawan  yang  sama setiap periode.

## KESIMPULAN DAN SARAN

## Kesimpulan
Berdasarkan penelitian yang telah dilakukan, maka dapat disimpulkan bahwa dengan menggunakan  metode Balance  Score card maka  tingkat  kinerja  Bangliao Hasan  dapat  dilihat  dari  empat  tolak ukur  yang  dimiliki  yaitu  perspektif keuangan,  perspektif  proses  bisnis internal,    perspektif  pelanggan,  serta perspektif pembelajaran dan pertumbuhan Bangliao Hasan dinyatakan  eksistensi.  Hal  ini  berarti Bangliao Hasan mampu
mempertahankan  usahanya  atas  dasar kegiatan sosial dan ekonominya.

## Saran
Saran  yang  diberikan  kepada Bangliao  Hasan  untuk  memperbaiki kinerja perusahaan dalam meningkatkan rasio aktivitas, rasio peningkatan penjualan,  rasio  profitabilitas  serta meningkatkan  produktivitas  karyawan agar Bangliao Hasan mempunyai prospek  yang  baik  di  masa  yang  akan datang.

## DAFTAR PUSTAKA
Andryani, Ni Putu Devi. 2013. Pengaruh Pertumbuhan Penjualan,  Ukuran  Perusahaan, dan Tangibility Asset Terhadap Struktur Modal pada Perusahaan Asuransi yang Terdaftar di Bursa Efek Indonesia. Skripsi .Sarjana Jurusan  Manajemen  Fakultas Ekonomi dan Bisnis Universitas Udayana Bali .
Assuri,  S.  2012.  Manajemen  Produksi dan Operasi.  Lembaga Penerbit FEUL. Jakarta.
Kaplan,  R,  S.,  &  David,  P.  N.  (1996).
The Balanced Scorecard. Jakarta: Erlangga. 44,331,250
40,974,375 37,925,000 38,693,750 30,000,000 40,000,000 50,000,000 2 0 1 4 2 0 1 5 2 0 1 6 2 0 1 7

## PRODUKTIVITAS KARYAWAN
produktivitas karyawan
Linear (produktivitas karyawan)
_______.  (2000). Balanced  Scorecard :
Menerapakan  Strategi  Menjadi Aksi. Jakarta: Erlangga. Kamsir.(2012). Analisis Laporan Keuangan.Jakarta  :  PT.  Raja Grafindo Persada. Kennedy,  Nur  Azlina  dan  Anisa  Ratna
Suzana.  2013.  Faktor-Faktor yang  Mempengaruhi  Struktur
Modal  pada  Perusahaan Real
Estate and Property  Go Public di Bursa Efek Indonesia. Jurnal Akuntasi , h:1-10.
Lewis,  M  (2009). The  Influence  Of Loyalty  Programs  And  Short- Term  Promotion  On  Customer Retension. Journal Of Marketing  Research 281  Vol. XLI. Rahmasari,  L.  2011.  Pengaruh Supply Chain  Manajemen Terhadap Kinerja Perusahan dan Keunggulan  Bersaing  :  Studi Kasus  pada  Industri  Kreatif  Di Provinsi  Jawa Tengah. Majalah
Ilmiah  Informatika  Vol.  2  No. 3,  September  2011.  Universitas AKI.
Riyanto,  Bambang.  2011. Dasar-dasar Pembelanjaan Perusahaan. Edisi ke 4. Yogyakarta: Yayasan Penerbit Gajah Mada. Verni.  K.,  Gesti.  M.  2017.  Analisis Kinerja Perusahaan Menggunakan Metode Balanced Scorecard (Studi Kasus Pada PT. Aditya Sentana
Agro). Jurnal  AGORA Vol.  5, No. 1 (2017).