## STRATEGI MARKETING STARBUCKS REST AREA KM 57 DALAM MEMPEROLEH REGULAR CUSTOMER MELALUI BARISTA 8 HIJAU

## Laura Olivia Mamesah1, Luluatu Nayiroh2, Tri Widya Budhiharti3
Program Studi Ilmu Komunikasi, Fakultas Ilmu Sosial dan Ilmu Politik, Universitas Singaperbangsa Karawang, Jawa Barat
E-mail: lauramamesah@gmail.com , luluatunayiroh@fisip.unsika.ac.id , tri.widya@fisip.unsika.ac.id

## ABSTRAK
Kepentingan peran pelanggan tetap dan dampaknya pada keuntungan perusahaan tidak dapat disangkal, dan terlihat lebih sulit untuk membangun hubungan dengan pelanggan dibanding kelihaannya. Untuk hal tersebut para pemasar dan  pedagang  melakukan  berbagai  macam  cara  untuk  membangun  hubungan  yang  kuat  dengan  pelanggan. Penelitian ini bertujuan untuk melakukan studi kasus pada strategi pemasaran Starbucks Rest Area KM 57 dengan menciptakan  peran  baru  yaitu Café  Area  Deployment atau  “Barista  8  hijau”  untuk  mendapatkan  pelanggan  tetap pada situasi toko yang ramai, dan mencapai visi mereka yaitu “Starbucks Experience”. Penelitian ini menggunakan metode  penelitian  kualitatif  dengan  pendekatan  metode  studi  kasus,  yang  bertujuan  untuk  memahami  penerapan tugas Barista 8 hijau yang mengandung elemen dasar dari teori Intergrated Marketing Communication (IMC) oleh Don Schultz pengusung teori IMC. Bermula dari kekhawatiran tim manajemen Starbucks Rest Area KM 57 tentang kurangnya  fokus  para  baristanya  dalam  memberikan  pengalaman  yang  terbaik  kepada  para  pelanggan,  sampai akhirnya tercipta peran baru yaitu Café Area Deployment atau Barista 8 hijau yang setiap harinya diterapkan oleh para barista Starbucks Rest Area KM 57.Hasil dari penelitian ini mengatakan bahwa strategi pemasaran Starbucks Rest  Area  KM  57  berhasil,  terbukti  dari  pernyataan  para  pelanggan  tetap  Starbucks  Rest  Area  KM  57.  Setiap pelanggan tetap mereka menyampaikan alasannya masing  – masing untuk datang kembali dan kebanyakan karena pengalaman yang diberikan oleh para Barista 8 hijau Starbucks Rest Area KM 57.
Kata-kata Kunci: Pelanggan Tetap, Intergrated Marketing Communication (IMC), Barista, Ramai, Starbucks Experience

## STARBUCKS REST AREA KM 57 MARKETING STRATEGY IN OBTAINING REGULAR CUSTOMERS THROUGH BARISTA 8 HIJAU

## ABSTRACT
The  importance  of  regular  customers  and  their  impact  on  business  profitability  is  undispu-table,  and  it  is  more difficult to build customer retention than it may appear. Marketers and for that matter retailers are doing so many things to  establish strong  relationships with  their customers.  This research  is to  study the  case of  Starbucks  Rest Area  KM  57’s  strategy  to  create  their  own  deployment  which  called  “Barista  8  hijau”  to  get  more  regular customers on their busy traffic, so they can achieve their vision is to get their customers a Starbucks Experience. This  research  use  a  qualitative  research  methods  with  a  case  study  approach,  that  aim  to  understand  the implementation  of  Barista  8  hijau  jobdesk  that  contains  the  elements  of  Intergrated  Marketing  Communication Theory  (IMC)    by  Don  Schultz,  a  pioneer  of  IMC  theory.  It  started  from  their  management  team  concern  about their lack of focus to give the best experience to the customers, and now they have their new jobdesk called Cafe Area Deployment also called Barista 8 hijau which also they do everyday. The results of this research is Starbucks Rest Area KM 57’s strategy is successfully worked, prove by the statement of their regular customers. Each regular customers  has  their  own  reason  to  comeback  but  mostly  it’s  because  of  the  Starbucks  Experience  given  by  the Barista 8 hijau of Starbucks Rest Area KM 57.
Keywords: Regular Customer, Intergrated Marketing Communication (IMC), Barista, Traffic, Starbucks

## PENDAHULUAN
Dalam  ranah Food  and  Beverage (FnB), istilah  pelanggan  tetap  atau  pelanggan  setia kerap  dikaitkan.  Makanan  dan  minuman sering  dikonsumsi  lebih  sering  daripada pakaian,  sepatu,  atau  kosmetik.  Seorang pelanggan  tetap  mungkin  mengunjungi  toko tertentu  setiap  hari  untuk  memesan  produk yang  sudah  menjadi  kebiasaannya.  Bagi mereka,  kunjungan  ke  toko  tertentu  sudah menjadi rutinitas, dan inilah yang menandakan  status  sebagai  pelanggan  tetap (Olwen,  2017).  Keinginan  setiap  perusahaan adalah  menciptakan  kepuasan  pelanggan  dan mendorong  mereka  untuk  kembali  setelah menggunakan  produk  tertentu.  Kesetiaan pelanggan mencerminkan  komitmen terhadap merek,  toko,  atau  pemasok,  yang  dibangun melalui  pengalaman  positif  dalam  pembelian jangka  panjang  (Tjiptono,  2014).  Artinya, kesetiaan  terhadap  merek  tidak  lain  karena kombinasi kepuasan pelanggan.
Salah  satu  bisnis  di  sektor Food  and Beverage (FnB)  yang  aktif  dalam  persaingan adalah  Starbucks  Rest  Area  KM  57  yang terletak  di  Klari,  Kabupaten  Karawang. Tempat  ini  berada  di  Rest  Area  yang memberikan  kesempatan  bagi  pengemudi, kru,  penumpang,  dan  kendaraan  untuk berhenti dan beristirahat (Purnamasari, 2012). Dengan lokasinya yang strategis di Rest Area KM  57,  Starbucks  memiliki  peluang  besar karena  banyak  dilalui  oleh  berbagai  calon
pelanggan.  Oleh  karena  itu,  penting  untuk menjalin  komunikasi  antara  pelanggan  dan penjual guna memfasilitasi terjadinya transaksi.  Starbucks  Coffee  pertama  kali didirikan pada tahun 1971 di Seattle, Amerika Serikat,  oleh  tiga  orang  pendiri,  yaitu  Jeny Baldwin,  Zey  Siegel,  dan  Goredon  Bowker. Pada  tahun  1982,  Howard  Schultz  bergabung dengan  perusahaan  ini.  Pada  saat  itu, Starbucks  Coffee  sudah  dikenal  sebagai pengecer  biji  kopi  lokal  yang  dihormati  di Seattle. Sejak saat itu, kedai Starbucks Coffee mengalami  pertumbuhan  pesat  di  Amerika. Pada  tahun  1996,  Starbucks  melakukan ekspansi  ke  Asia  dan  membuka  kedai pertamanya  di  Tokyo,  Jepang.  Starbucks kemudian  memasuki  pasar  Indonesia  dengan membuka  gerai  pertamanya  pada  tahun  2002 di
Plaza Indonesia
(https://www.starbucks.com/about-us/,
diakses pada 27 Agustus 2023, pukul 21.47).
Berdasarkan hasil prapenelitian, terungkap bahwa Starbucks Rest Area KM 57 menerapkan strategi pemasaran dengan melibatkan  peran  barista  dalam  berinteraksi dengan  calon  pelanggan  dan  pelanggan. Dalam pengamatan penulis, ditemukan istilah "deployment" yang  merujuk  pada  peran  atau posisi barista selama operasional berlangsung, termasuk di antaranya Register, Bar Deployment,  Drive  Thru  Deployment, dan Café  Area  Deployment, atau  yang  dikenal
sebagai  8  hijau,  khususnya  terdapat  di Starbucks Rest Area KM 57.
Telah  dilakukan  prapenelitian  di  mana berdasarkan  wawancara  dengan  manajer toko Starbucks  Rest  Area  KM  57,  diterapkan Deployment  baru  oleh  Tim  Manajemen Starbucks  Rest  Area  KM  57  pada  bulan Januari  2023  sebagai  bagian  dari  strategi pemasaran.  Deployment  ini  dikenal  dengan nama  Café  Area  Deployment  atau  juga dikenal sebagai 8 hijau, mengacu pada jadwal barista  yang  memiliki  peran  8  hijau,  dimana mereka  dijadwalkan  tiba  pada  pukul  8  pagi, dan  jadwal  ini  ditandai  dengan  warna  hijau. Store  Manager Starbucks  Rest  Area  KM  57 mengungkapkan  bahwa  penciptaan  8  hijau deployment bertujuan untuk membina hubungan yang lebih akrab dengan pelanggan dan mempermudah pengenalan produk secara mendalam  dalam  berbagai  situasi,  baik  saat toko ramai maupun sedang sepi. Selain itu, 8 hijau  deployment  juga  bertanggung  jawab untuk  menjaga  situasi  di  area  café  dan kebersihan toko.
Peran  8  hijau  dilakukan  setiap  hari  oleh barista  yang  berbeda,  memberikan  peluang bagi  semua  barista  untuk  belajar  langsung melakukan penjualan dan membangun hubungan  dengan  pelanggan.  Berdasarkan prapenelitian,  barista  8  hijau  umumnya berinisiatif  memulai  percakapan  dengan pelanggan, dan setelah berkomunikasi,
mereka memperkenalkan produk dan melakukan  transaksi.  Selanjutnya,  barista  8 hijau  biasanya  meminta  kontak  pelanggan, seperti nomor Whatsapp, untuk tetap berhubungan.  Terkadang,  pelanggan  juga yang  meminta  kontak  barista  8  hijau  untuk mendapatkan  update  tentang  produk  dan promo.  Pertukaran  kontak  memudahkan pelanggan untuk mengajukan pertanyaan atau mendapatkan  informasi  terkait  produk  atau promo  Starbucks  Rest  Area  KM  57. Hubungan  yang  terjalin  akibat  interaksi dengan  barista  8  hijau  menciptakan  rasa nyaman, yang dapat berlanjut hingga pelanggan  menjadi regular  customer sebagai bagian dari strategi pemasaran Starbucks Rest Area  KM  57  (Sumber:  Starbucks  Rest  Area KM 57).
Proses  ini  juga  disebut  sebagai After Sales  Service ,  yang  mencakup  berbagai kegiatan  yang  mendukung  penjualan  produk dan  memastikan  bahwa  produk  yang  dibeli oleh  konsumen  tetap  berfungsi  sesuai  dengan spesifikasi  yang  dijanjikan.  Dalam  konteks ini,  barista  sebagai  penjual  menyediakan layanan  purna  jual  yang  khusus,  memastikan produk memenuhi harapan konsumen. Bentuk dan jenis layanan purna jual dapat bervariasi, namun umumnya didasarkan pada persyaratan yang  telah  disepakati  antara  penjual  dan pembeli.  Oleh  karena  itu,  kegiatan  barista  8 hijau deployment diharapkan  dapat  lebih mudah membangun hubungan jangka panjang
dengan  pelanggan,  termasuk  memperoleh regular  customer.  Dengan  merinci  data  dan penjelasan  yang  telah  disampaikan,  penulis tertarik untuk mengamati bagaimana Starbucks  Rest  Area  KM  57  terlibat  dalam interaksi,  baik  secara  verbal  maupun  non- verbal,  dalam  upaya  membangun  hubungan dengan  pelanggan  hingga  mencapai  status pelanggan  setia  atau  regular  customer. Dengan  dasar  tersebut,  penelitian  ini  akan difokuskan  pada  judul  “  Strategi  Marketing Starbucks  Rest  Area  KM  57  Dalam Memperoleh  Regular  Customer  Melalui  Café Area Deployment”.

## METODE PENELITIAN
Pada penelitian ini penulis menggunakan  metode  penelitian  kualitatif. Penelitian  kualitatif  adalah  investigasi  ilmiah yang bertujuan untuk mendapatkan pemahaman  yang  lebih  dalam  tentang fenomena  dalam  situasi  sosial  alami,  yang melibatkan interaksi mendalam antara peneliti dan  fenomena  yang  sedang  diselidiki. Misalnya, penelitian ini fokus pada fenomena yang  dialami  oleh  subjek  penelitian,  seperti tindakan,  persepsi,  motivasi,  perilaku,  serta aspek-aspek  integral  lainnya.  Fokus  utama dari  penelitian  kualitatif  adalah  untuk menggali pemahaman yang paling mendalam (verstehen) mengenai suatu peristiwa, fenomena,  fakta,  realitas,  atau  isu  tertentu yang  muncul.  Penelitian  ini  tidak  bertujuan
untuk menilai atau mengkonfirmasi hubungan sebab-akibat atau korelasi antara masalah atau peristiwa tersebut Conny R. Semiawan dalam (Wicaksono, 2022).
Dalam penelitian ini penulis menggunakan  pendekatan  studi  kasus,  yang memiliki  arti  mencari  pemahaman  tentang fenomena  dalam  situasi  kehidupan  sehari- hari,  ketika  batas-batas  antara  fenomena  dan konteks  tidak  jelas  secara  tegas,  dan menggunakan  berbagai  sumber  bukti  sebagai landasan  (Yin,  2015).  Metode  studi  kasus sering  digunakan  karena  peneliti  memiliki sedikit  kendali  atas  suatu  kejadian,  terutama ketika  penelitian  berfokus  pada  fenomena kontemporer dalam berbagai konteks kehidupan  nyata.  Hasil  penelitian  dengan metode  studi  kasus  berdasarkan  dari  dua teknik,  yaitu  observasi  dan  wawancara. Penelitian  studi  kasus  tidak  hanya  efektif untuk menjawab pertanyaan "bagaimana" dan "mengapa",  melainkan  juga  sangat  relevan dalam  mengembangkan  teori  dan  ide  baru, serta  dapat  digunakan  untuk  menguji  serta menyempurnakan  teori  yang  telah  ada  (Yin, 2015).
Cara  pandang  penulis  menggunakan paradigma konstruktivis, paradigma ini mengartikan ilmu sosial sebagai analisis yang terstruktur  terhadap  tindakan-tindakan  yang memiliki  makna  sosial  melalui  pengamatan yang  mendalam  dan  rinci  terhadap  individu- individu yang terlibat dalam tindakan tersebut
dalam  menciptakan  dan  mempertahankan dunia  sosial  mereka  Dedy  N.  Hidayat  dalam (Yuliana,  2019).  Konstruktivisme  merupakan pandangan dalam filsafat ilmu yang menekankan  bahwa  pengetahuan  merupakan produk  yang  dibangun  oleh  individu  itu sendiri Febriani dalam (Wicaksono, 2022).
Premis dasar dari pendekatan konstruktivis  adalah  bahwa  realitas  tidaklah terbentuk  oleh  ilmu  pengetahuan  dan  tidak ada  campur  tangan  ilahi  yang  terlibat. Sebaliknya,  konstruktivisme  mengemuka  dan dibentuk.  Oleh  karena  itu,  setiap  individu memiliki  kemampuan  untuk  merespons, menafsirkan, dan  membentuk realitas  dengan cara yang berbeda
Metode  penelitian  kualitatif  dengan pendekatan  studi  kasus  sangat  cocok  untuk digunakan dalam penelitian ini karena peneliti ingin  memahami  keunikan  strategi  yang dilakukan  oleh  Starbucks  Rest  Area  KM  57. Penelitian ini juga bertujuan untuk mengetahui  bagaimana  cara  kerja  dan bagaimana  mereka  mendapatkan  regular customer,  serta  pengalaman  dari  para  regular customer mereka.

## HASIL DAN PEMBAHASAN

## Profil Informan
Dalam penelitian ini, peneliti memilih informan sebanyak 1 Store Manager Starbucks Rest Area KM 57, 3 Barista 8 Hijau
Starbucks  Rest  Area  KM  57,  3  Regular Customer  Starbucks  Rest  Area  KM  57. Berikut  adalah  profil  informan  yang  sesuai dengan kriteria tersebut :

## Tabel 1. Profil informan
Sumber: Peneliti, 2023
Penerapan strategi marketing barista 8 hijau  di  Starbucks  Rest  Area  KM  57  dalam memperoleh  regular  customer  dalam  bidang FnB  pelanggan  merupakan  elemen  penting bagi keberlangsungan suatu perusahaan. Oleh karena  itu  Management  Team  di  Starbucks
NO INISIAL USIA PROFESI ASAL 1. AS 38 Store Manager Bandung 2. BTF 22 Barista Karawang 3. IA 22 Barista Karawang 4. TSP 26 Barista Karawang 5. DT 25 Karyawan Swasta Karawang 6. BE 52 Pengusaha Jawa Tengah 7. TU 48 Ibu Rumah Tangga DKI Jakarta
Rest  Area  KM  57  bersama  –  sama  sepakat bahwa  outlet  tersebut  membutuhkan  peran barista yang berfokus untuk assisted customer untuk  menjalin  relasi  ataupun  memperoleh sales. Berdasarkan hasil wawancara mendalam  dengan  AS  selaku  Store  Manager di  Starbucks  Rest  Area  KM  57  menunjukan bagaimana  pentingnya  customer  engagement seperti apa yang diungkap oleh AS : “… Salah satu alasan utama dibentuknya café area  deployment  atau  barista  8  hijau  adalah karena  situasi  toko  yang  ramai,  dan  jadinya para  barista  kurang  bisa  connect  dengan customer,  bertolak  belakang  sama  visi Starbucks  yang  kita  tuh  harus  memberikan Starbucks  Experience.  Sampe  akhirnya  Café area  deployment  atau  barista  8  hijau itu  rutin ada  setiap  harinya…  ”(Wawancara  AS,  12 Oktober 2023).  Terdapat jobdesk yang harus dilakukan  setiap  hari  oleh  barista  8  hijau  dan diakhiri  dengan  melakukan  report  di  grup whatsapp outlet Starbucks Rest Area KM 57, seperti apa yang diungkap oleh BTF:
“…Hal  pertama  yang  aku  lakuin  pas  jadi barista  8  hijau  adalah  cek  toko  rame  atau enggak, dan kalo rame biasanya aku standbye di  pick  up  bar  untuk  bantu  customer  collect orderannya  supaya  gak  ada  yang  salah  ambil orderan.  Habis  itu  aku  fokus  untuk  nawarin tumbler baru dan promo – promo yang ada di hari  itu,  dan  senengnya  sih  aku  jadi  kenal beberapa regular customer yang biasanya kalo mau mampir suka ada yang ngabarin aku dulu
lewat  whatsapp…”.  (Wawancara  BTF,  12 Januari 2023).
Kegiatan  yang  telah  dilakukan  BTF merupakan  salah  satu  konsep  dasar  dari  teori Intergrated  Marketing  Communication  (IMC) yaitu  Personal  Selling  yang  menurut  Kotler dan  Keller  (2019)  merupakan  suatu  interaksi langsung  dengan  satu  atau  lebih  calon pembeli, dilakukan melalui presentasi, memberikan  jawaban  atas  pertanyaan,  dan menerima pesanan. BTF kerap kali melakukan Personal Selling setelah
melakukan Lobbying atau mengajak berbincang  pelanggan  yang  dituju.  Sama seperti  pengakuan  IA  yang  mengatakan bahwa tugas barista 8 hijau itu harus bersikap hangat  dan  welcome  seperti  yang  dikatakan oleh IA :
“…Buat  aku  sendiri  sih  seneng  ya  bisa ketemu  orang  baru  dan  bisa  bantu  mereka sesuai  dengan  kebutuhan  mereka  seputar Starbucks.  Biasanya  aku  juga  suka  collect complimentary  dari  customer  mengenai  good review  mereka  tentang  toko  kita,  dan  aku yakin  banget  kalo  customer  senang  pasti mereka akan balik lagi..” (Wawancara IA, 11 Januari  2024).  Setelah  itu  kegiatan  barista  8 hijau  juga  sesuai  dengan  konsep  dasar  teori IMC  Direct  Marketing  yang  memiliki  arti sebagai  pemasaran  yang  dilakukan  dengan memanfaatkan media sebagai jalur komunikasi  secara  langsung  tanpa  ada
perantara Kotler & Armstrong (dalam Ginting et al, 2022).
Saat ada promo tertentu atau peluncuran  produk  baru  informan  TSP  kerap kali  melakukan  Online  Marketing  yaitu dengan  share  berbagai  promo  dan  produk baru  melalui  akun  sosial  medianya,  seperti yang dikatakan oleh TSP :
“…Aku  sering  share  info  tentang  B2B (Business  to  business)  ke  customer  yang dari pabrik  mana  atau  perusahaan  mana  gitu yang bisa  diajakin  untuk  bisnis  bareng  buat  bulky order…”(Wawancara  TSP,  10  Januari  2024). Hal yang kerap dilakukan oleh informan TSP termasuk sebagai kegiatan After Sales Service yang  memiliki  arti  sebagai  perusahaan menyediakan  tambahan  layanan,  entah  itu dalam  bentuk  jasa  atau  produk,  setelah pelanggan melakukan pembelian.
Bagan  1.  Penerapan  teori  IMC  dalam strategi  marketing  cafe  area deployment  atau  barista  8  hijau di Starbucks Rest Area KM 57
Sumber Peneliti : Peneliti, 2024
Para  barista  8  hijau  di  Starbucks  Rest Area  KM  57  kerap  berinteraksi  secara langsung  dengan  calon  pelanggan  maupun pelanggan  tetap,  oleh  karena  itu  pun  mereka aktif  melakukan sales  promotion dengan customer  –  customer di  Starbucks  Rest  Area KM  57. Sales  Promotion merupakan  salah satu  konsep  dasar  teori  IMC  yang  diterapkan oleh  barista  8  hijau  di  Starbucks  Rest  Area KM  57,  memiliki  arti  sebagai  salah  satu strategi pemasaran yang umumnya diterapkan untuk memperkenalkan produk baru, menghabiskan  stok  produk  lama,  dan  tentu saja  meningkatkan  penjualan.  Hal  tersebut bertujuan  untuk  menarik  perhatian  calon pelanggan  dan  pelanggan,  seperti  yang dikatakan oleh informan IA :
“…Sering  juga  kita sampling keliling Rest Area pas traffic di toko lagi slow ya buat nambah  –  nambah customer lumayan, biasanya  kita sampling minuman  kopi  yang sachet  atau merchandise gitu,  dan  ada  juga kok  yang  jadinya  mampir  ke  toko  buat  beli yang  udah  kita sampling…”(Wawancara  IA, 11 Januari 2024).
Pengalaman Regular Customer di

## Starbucks Rest Area KM 57
Pelanggan  merupakan  sosok  penting bagi  sebuah  perusahaan.  Setiap  perusahaan membutuhkan sosok pelanggan untuk menentukan  laba  yang  diperoleh  oleh perusahaan  tersebut.  Bagi  Starbucks  Rest
Personal Selling
Direct Marketing Online
Marketing
Teori IMC
Area  KM  57  juga  mengatakan  bahwa pelanggan  merupakan  hal  yang  penting, bahkan mereka memiliki visi misi yang harus dicapai  untuk  memperlakukan  pelanggan dengan  sebaik  mungkin,  seperti  yang  telah dikatakan oleh informan AS :
“… Kita  tuh punya  yang namanya Starbucks Experience yang artinya tuh pengalaman yang akan  dialami  oleh  pelanggan  Starbucks.  Nah pengalaman  itu  ya  dari  apa  yang  kita  barista lakukan  setiap  harinya  untuk nge  treat customer sebaik  mungkin,  dan  harus  jadi sangat helpfull untuk  semua customer, pas kita  udah  memberikan Starbucks  Experience maka customer nya  sendiri  yang  bakal  balik lagi.  Dan  kita  udah achieve target  kita  untuk punya regular customer…”(Wawawncara AS,
12 Oktober 2023).
Setelah itu pun informan AS
menambahkan pernyataan bahwa diciptakannya  strategi marketing  café  area deployment atau barista 8 hijau adalah sebagai siasat  untuk  menghadapi  keramaian  di Starbucks  Rest  Area  KM  57    sesuai  denga napa yang dikatakan oleh informan AS : “…  Kan traffic toko  kita  tuh  sering  banget crowded dan queing panjang,  dan  jadinya barista kita tuh susah buat approach customer di toko kita. Setelah adanya barista 8 hijau ini alhamdulillah toko kita dapet sales tambahan dan yang pastinya bisa memberikan pengalaman  yang  terbaik  buat customer kita juga… ”(Wawancara AS, 12 Oktober 2023).
Sama  dengan  hal  yang  dialami  oleh informan DT :
“…  Awalnya  saya  nyoba  aja  ke  Starbucks Rest  Area  KM  57  karena  lebih  deket  dari tempat  kerja  saya,  dan  ya  rasanya  cukup nyaman  dan  minumannya  enak.  Cuman  saya juga  lumayan  akrab  dengan  barista  –  barista sini, kalo saya mau pesen pasti langsung inget nama  dan  pesenan  saya.  Awalnya  saya  kenal sama informan barista IA nah dia tuh bantuin saya  buat  akun  member  di  hp,  dan  akhirnya saya  tau  tuh  gimana  caranya  pake reward di Starbucks.  Saya  juga  punya  nomor  hp informan  IA,  dan  beberapa  kali  nanyain  stok tumbler di  sana soalnya  buat saya  jastip  juga ke temen – temen kantor…” (Wawancara DT, 11  Januari  2024). Pernyataan  dari  informan Dt  mengisyaratkan  hubungan  yang  terjalin dengan informan barista IA saling menguntungkan  satu  sama  lain  antar  penjual dan  pembeli.  Sama  seperti  pengalaman  yang dialami  oleh  informan  BE  yang  mengatakan bahwa  hal  yang  paling  berkesan  adalah bagaimana  para  barista  Starbucks  Rest  Area KM  57  selalu  bersemangat  dan  mengingat nama serta pesanannya :
“… Kalo  aku  tuh  ya  paling  seneng  kalo  dari depan  pintu  udah  disapa  (“haloo  selamat datang”),    rasanya  tuh  kaya  kedatengan  kita disambut  dan  pas  mesen  juga  temen  –  teme barista udah inget pesenan aku yang biasanya apa  dan  selalu  nanya  kabar  dan  gimana kerjaan. Pokoknya ngerasa  akrab banget  deh,
sering  juga  aku  nge  whatsapp  informan  TSP kalo  mau  mampir  itu  sering  bawain  oleh  – oleh  buat  temen  –  temen  di  sini,  ya  untuk menghargai juga temen – temen yang kerja di sini....” (Wawancara BE, 12 Januari 2024).
Sama  hal  nya  dengan  informan  BE, informan  TU  kerap  kali  berkunjung  dengan suaminya  untuk  masalah  pekerjaan,  dan mampir  ke  Starbucks  Rest  Area  KM  57 karena sudah kenal dengan informan BTF : “… Saya biasanya mampir pas ada kerjaan ke Bandung  dan  kebetulan  lumayan  sering,  dan selalu mampir ke 57 untuk minum Cappucino. Barista  57  sangat friendly dan  selalu  inget sama  pesenan  saya,  apalagi  sama  kak  BTF saya sering  kontek  – kontekan  sama  dia  kalo mau  mampir  sekedar  infoin  aja  kalo  mau mampir.  Saya  juga  suka  apresiasi  barista  57 dengan berbagi sejumlah tip untuk jajan rame – rame, biar sama – sama seneng…” (Wawancara, 28 Januari 2024).
Keberhasilan  Strategi Marketing  Starbucks Rest  Area  KM  57  dalam  memperoleh Regular Customer
Usaha  Starbucks  Rest  Area  KM  57 terbilang  cukup  berhasil  dalam  memperoleh Regular  Customer yang  menjadi  aset  bagi perusahaan  tersebut.  Bisa  dikatakan regular customer seperti  yang  menjadi  pengakuan para  informan  seperti  yang  dikatakan  oleh informan  DT  selaku regular  customer di Starbucks Rest Area KM 57 :
“...  Ya  saya  biasanya  mampir  ke  sana  buat WFC (Work  From  Cafe) karena  ya  deket kantor  saya  dan  karena  udah  jadi  kebiasaan juga buat kerja di sana, terus juga karena udah akrab  sama  baristanya  sih.  Apalagi  sama informan IA yang waktu itu bantuin saya buat member  kan  ,  terus  saya  juga  punya kontaknya in case mau nanya tentang member apps nya  begitu....” (Wawancara,  11  Januari 2024).
Kebanyakan  para regular  customer Starbucks  Rest  Area  KM  57  datang  ke Starbucks  Rest  Area  KM  57  dalam  sebulan lebih  dari  2x,  dan  biasanya  dipengaruhi kebutuhan  tiap regular  customer masing  – masing, contohnya seperti informan BE :
“... Saya biasanya mampir seenggaknya seminggu  1x  lah  soalnya  kan  saya  sering mampir ke pabrik buat  cek kerjaan, nah  saya pasti  mampir  juga  ke  57  buat  ngeliat  kabar anak  –  anak  barista  di  sini.  Ya  semuanya sama saja  kok saya  sama  – sama  akrab  sama barista  di  sini  ya  paling  yang  paling  lama kenalnya ya sama informan TSP...” (Wawancara, 12 Januari 2024).
Sama halnya dengan informan TU yang mengatakan bahwa setidaknya mampir dalam sebulan 2x sekali :
“...  Sebenernya  sih  kan  banyak  ya  rest area  cuman  ya  memang  aku  seneng  saja mampirnya  ke  Starbucks  57,  kan  soalnya kerjaan aku di Bandung harus dicek paling 2- 3  kali  dalam  sebulan  ini  ya  dan  aku  sama
suami ya senengnya mampir ke Starbucks 57 karena  dulu  itu  pas  beli  tumbler  aku  ini  kan beli di sana terus dikasih kontak baristanya itu dan  jadinya  temenan  di  whatsapp  terus  aku kalo  mau  mampir  suka  ngabarin  dulu  begitu, karena  ya  seneng  aja  tambah  temen  dan
tambah rejeki buat mereka juga...” (Wawancara, 28 Januari 2024).
Berdasarkan  pengakuan  para  informan tersebut  terbukti  bahwa  strategi marketing cafe  area  deployment atau  barista  8  hijau yang  mereka  implementasikan  setiap  harinya telah berhasil untuk memperoleh para regular customer, terlihat dari jobdesk yang diberikan kepada  barista  8  hijau  untuk  fokus  kepada kebutuhan customer yang  membuat  para customer merasa  spesial  dan  akhirnya  pun mereka  pasti  akan  kembali  mengunjungi Starbucks  Rest  Area  KM  57.  Selain  untuk memenuhi kebutuhan customer saat berada di gerai Starbucks Rest Area KM 57 para barista 8  hijau  juga  harus  menjaga  hubungan  baik dengan para regular customer demi terciptanya  hubungan  timbal  balik  antar penjual  dan  pembeli.  Menurut  pandangan Don  Schultz  melalui  teori  IMC  yang merupakan  sebuahsStrategi  kohesif  yang menyelaraskan  dan  menyelaraskan  pesan merek  di  semua  media  pemasaran,  sehingga keseluruhan  kegiatan  yang  diterapkan  oleh para barista 8  hijau Starbucks  Rest Area  KM 57  berdasarkan  konsep  dasar  teori  IMC. Berdasarkan  data  yang  telah  diperoleh  dari
proses  wawancara  dengan  para  informan makan penulis dapat menggambarkan dengan bagan sebagai berikut :
Bagan 1. Ciri – ciri yang termasuk sebagai Regular Customer

## Sumber : Peneliti, 2024

## SIMPULAN
Berdasarkan  hasil  penelitian  yang  telah dilakukan,  dapat  disimpulkan  bahwa  strategi marketing  yang  dilakukan  oleh  Starbucks Rest  Area  KM  57  dengan  membentuk  Cafe Area  Deployment  atau  Barista  8  hijau  cukup berhasil  dalam  memperoleh  regular  customer di Starbucks Rest Area KM 57. Sesuai dengan teori IMC yang memiliki konsep dasar berupa Personal  Selling,  Direct  Marketing  dan Online  Marketing  yang  setiap  harinya dilakukan  oleh  para  barista  8  hijau  di
Frekuensi kedatangan regular customer di
Starbucks Rest Area
KM 57. Melakukan transaksi secara berulang.
Memiliki hubungan emosional yang berkelanjutan.

## Regular Customer
Starbucks  Rest  Area  KM  57.  Dengan penerapan  konsep  tersebut  makan  Starbucks Rest Area KM 57 berhasil dalam memperoleh regular  customer,  yang  dapat  dilihat  dengan customer yang terlihat sering datang ke gerai, melakukan  transaksi  berulang  dan  memiliki hubungan emosional yang berkelanjutan.
Sesuai dengan hasil wawancara dengan  masing  –  masing  regular  customer memiliki  alasannya  tersendiri  alasan  untuk mengunjungi  Starbucks  Rest  Area  KM  57 dengan  sering,  namun  memiliki  kemiripan yaitu semuanya bermula dari hubungan akrab yang tercipta akibat fokus barista 8 hijau yang berfokus pada kebutuhan customer.
Semuanya dilakukan demi memberikan Starbucks Experience kepada semua customer disela  –  sela  keramaian  gerai  Starbucks  Rest Area  KM  57,  selain  memperoleh  regular customer  juga  memperoleh  sales  atau keuntungan bagi Starbucks Rest Area KM 57.

## DAFTAR PUSTAKA
About  us:  Starbucks  Coffee  Company .  About  Us: Starbucks Coffee Company. (n.d.). https://www.starbucks.com/about-us/ Dam,  S.  M.,  &  Dam,  T.  C.  (2021). Relationships between  Service  Quality,  Brand  Image, Customer  Satisfaction,  and  Customer Loyalty .
https://doi.org/10.13106/jafeb.2021.vol8.n o3.0585
Dharmawan,  C.  T.,  &  Ferry  Jaolis.  (2021).
PENGARUH SALES PROMOTION, PERCEIVED  QUALITY,  DAN  AFTER SALES SERVICE TERHADAP REPURCHASE INTENTION: STUDI
KASUS TOKO MOROJOYO TOYS , 1–11.
file:///C:/Users/User/Downloads/11988- 22670-1-SM.pdf Dijk,  O.  van.  (2019,  September  27). Customer Loyalty  &  4  emotions  that  drive  it:  Aq services .  AQ  Services  International. https://www.aq-services.com/4-emotions- driving-customer-loyalty/
Effendy,  F.  D.  (2021). Public  Relations  Mix Starbucks Coffee Pasaraya Grande Jakarta  Selatan  Dalam  Menarik  Minat dan  Mempertahankan  Konsumen (thesis).
Universitas Islam Negeri Syarif
Hidayatullah Jakarta, Jakarta Selatan.
Fitriani,  V.  F.  (2023). STRATEGI  KOMUNIKASI
PEMASARAN  SELAWAKTU  COFFEE TEBET DALAM MENINGKATKAN
KONSUMEN  DI  MASA  PANDEMI  DAN
PASCA PANDEMI  COVID-19  PERIODE
2020-2022 (thesis).  Universitas  Mercu
Buana,  Jakarta  .  Retrieved  September  27, 2023, from https://repository.mercubuana.ac.id/76018
/1/44320110059%20Vidya%20Firya%20
Fitriani-01%20Cover.pdf.
Hafidz,  T.  Z.  (2022). Strategi  Public  Relations Starbucks Dalam Mempertahankan
Loyalitas  Customer. (thesis).  Universitas Mercu Buana, Jakarta . Retrieved September 26, 2023, from https://repository.mercubuana.ac.id/41825 /. Heliani,  H.,  Harahap,  D.  A.,  &  Mahani,  S.  A.  E.
(2022).  Pengaruh  Kualitas  produk,  Brand Image  Dan  Brand  Trust  Terhadap
Keputusan  pembelian  pada  coffee  shop work  coffee  di  kota  bandung. Bandung Conference Series: Business and
Management , 2 (2).
https://doi.org/10.29313/bcsbm.v2i2.4485
Jumlah Usaha Restoran, Rumah Makan, dan Cafe
Berdasarkan  Kabupaten/Kota  di  Jawa
Barat. (2022). https://opendata.jabarprov.go.id/id/dataset /jumlah-usaha-restoran-rumah-makan- dan-cafe-berdasarkan-kabupatenkota-di- jawa-barat
Kushwaha,  B.  P.,  Singh,  R.  K.  S.  K.,  Varghese,
N.,  &  Singh,  V.  N.  (2020).  Integrating social  media  and  digital  media  as  new elements of integrated marketing communication  for  creating  brand  equity. Journal  of  Content,  Community  and Communication , 11 (10), 52–64. https://doi.org/10.31620/jccc.06.20/05
Submitted: Maret 2024, Accepted: April 2024, Published: Juni 2024 ISSN: 2088-0626 (printed), ISSN: 2442-7365 (online)
Lestari,  W.,  Musyahidah,  S.,  &  Istiqamah,  R.
(2019).  Strategi  Marketing  mix  Dalam Meningkatkan Usaha Percetakan Pada cv. Tinta  Kaili  Dalam  Perspektif  Ekonomi islam. Jurnal  Ilmu  Ekonomi  Dan  Bisnis Islam , 1 (1), 63–84.
https://doi.org/10.24239/jiebi.v1i1.5.63- 84
Mardalis,  A.  (2006). MERAIH  LOYALITAS
PELANGGAN
.
https://doi.org/https://doi.org/10.23917/be nefit.v9i2.1217
Nurhanifah,  N.,  Kartika,  N.  W.,  Husein,  A., Harahap,  M.,  Ritonga,  J.  R.,  &  Kesuma, C.  I.  (2022).  Analisis  Strategi  Marketing, Brand  Image  (personal  branding)  Serta Loyalitas Terhadap minuman starbucks di kalangan  remaja  milineal. El-Mujtama: Jurnal  Pengabdian  Masyarakat , 3 (1), 116–121. https://doi.org/10.47467/elmujtama.v3i1.2 291 Safitri,  E.,  Auliana,  L.,  Sukoco,  I.,  &  Barkah,  C. S.  (2022). Kajian  Literatur  Peran
Integrated Marketing Communication (IMC)  Dalam  Mempertahankan Loyalitas Konsumen , 19 (2), 1–9.
https://doi.org/https://doi.org/10.20885/ja bis.vol19.iss2.art6 Yani,  M.  A.  (2020). ANALISIS  INTEGRATED MARKETING COMMUNICATION (IMC) TERHADAP  KEPUASAN  NASABAH  PT. BANK PEMBIAYAAN RAKYAT SYARIAH (BPRS)  ADAM  BENGKULU (thesis). INSTITUT  AGAMA  ISLAM  NEGERI
IAIN BENGKULU
BENGKULU,
Bengkulu.

## Yuliana, D. (2019). STRATEGI PUBLIC RELATIONS STARBUCKS COFFEE DALAM  MEMBANGUN  BRAND  IMAGE MELALUI BRING YOUR

## OWN
TUMBLER  (BYOT) (thesis).  President University,  Bekasi.  Retrieved  September 26, 2023, from
http://repository.president.ac.id/bitstream/ handle/123456789/10592/THESIS_Defi% 20Yuliana_009201505059.pdf?sequence= 1&isAllowed=y.