Pemanfaatan Tanaman Sagu ( Metroxylon Sp. ) oleh Kelompok Tani Hutan (KTH) Mandiri  Sejati  sebagai  Sumber  Ketahanan  Pangan  di  Desa  Loleo  Kota  Tidore Kepulauan
Nurhikmah 1* ,  Reyna  Ashari 1 ,  Laswi  Irmayanti 1 ,  Andi  Ridha  Yayank  Wijayanti 2 ,  Muhammad Rhafly Husen 3
1 Program Studi Kehutanan, Fakultas Pertanian, Universitas Khairun
2 Program Studi Kehutanan, Universitas Sulawesi Barat 3 Mahasiswa Program Studi Kehutanan, Fakultas Pertanian, Universitas Khairun
*Email: nurh8884@gmail.com
ABSTRACT: Non-timber forest products (NTFPs) are natural resources that are widely available in Indonesia and are used by the community as their livelihood. NTFPs that have a high social, economic, and cultural role in the community are sago palms (Metroxylon sp.). Sago is a carbohydrate-producing plant that has the potential to support the national food security improvement program. People in Tidore  Islands, North Maluku generally consume sago as a daily food source. The development of sago in Tidore Islands is carried out by many parties, including the Tidore Islands Forest Management Unit (FMU), Forestry Depatment of North Maluku Province. Tidore Islands FMU assists and fosters three Forest Farmer Groups (FFG) that utilize NTFPs in the Forest Area, FFG Mandiri Sejati in Loleo Village is one of them and specifically utilizes sago. The purpose of this study was to determine the utilization and processing stages of sago in Loleo  Village,  Central  Oba  District.  This  research  was  conducted  in  Loleo  Village  from  September  to  October  2021. Information related to the utilization and processing of sago was obtained through interviews with FFG members. The results showed that the main part of sago used was the stem which was processed traditionally and semi-mechanically to produce the final product of sago flour. The processing stages are sago cutting, grating the stem, filtering the sago grater, settling to obtain sago essence, and packaging the sago flor. Sago flour is still traditional and does not have a trademark as identity and differentiator from similar products on the market.
Keywords : Forest farmer group, Non timber forest product, Sago.
DOI: 10.24259/jhm.v14i1.21812

## 1. PENDAHULUAN
Hutan Indonesia memiliki potensi hasil hutan bukan kayu (HHBK) yang tinggi, namun dalam hal  pemanfaatan  masih  kurang  optimal.  Salah  satu  penyebabnya  karena  pengusahaan  hutan selama  ini  cenderung  terorientasi  pada  hasil  hutan  kayu  (Utami  dkk,  2017).  HHBK  merupakan sumberdaya  alam  yang  banyak  terdapat  di  Indonesia  dan  keberadaannya  dimanfaatkan  sebagai mata  pencaharian  oleh  masyarakat  (Nono dkk , 2017).    Nugroho  dkk  (2015)  menyatakan  bahwa HHBK  seperti  sagu,  rotan,  madu,  damar,  gaharu,  getah,  bahan  obat-obatan,  dan  jenis  lainnya merupakan  sumber  penghidupan  bagi  jutaan  masyarakat  hutan.  Hal  ini  juga  dibenarkan  oleh Silalahi  dkk  (2019),  yang  mengungkapkan  bahwa  banyak  masyarakat  yang  menggantungkan hidupnya  terhadap  hasil  hutan  bukan  kayu  untuk  memenuhi  kebutuhan  maupun  menjadi  mata pencaharian masyarakat.
Salah satu jenis HHBK yang memiliki peranan sosial, ekonomi, dan budaya yang cukup tinggi yaitu  sagu  (Kanro  dkk,  2003).  Sagu  dapat  tumbuh  dan  beradaptasi  pada  lahan  marginal  seperti tanah  gambut,  tanah  masam,  air  payau,  dan  area  yang  kandungan  airnya  banyak  yang  tidak memungkinkan  tanaman  lain  dapat  tumbuh  (Yamamoto,  2015).  Tanaman  sagu  ( Metroxylon sp. ) merupakan  salah  satu  tanaman  penghasil  karbohidrat  yang  sangat  potensial  dalam  mendukung program  peningkatan  ketahanan  pangan  nasional  (Djoefrie  dkk , 2013;  Ehara,  2009;  Kanro  dkk, 2003).  Kandungan  zat  yang  terdapat  dalam  sagu  yaitu  94  gram  karbohidrat,  memiliki  355  kalori untuk setiap 100 gramnya, 0,2 gram protein, 0,5 gram serat, 10 mg kalsium, 1,2 mg besi, lemak, karoten, serta asam askorbat dalam jumlah yang kecil. Jadi mengkonsumsi sagu dapat membuat tubuh menjadi seimbang (Winarno, 2002).
Berdasarkan  kandungan  zat  yang  terdapat  dalam  sagu,  maka  tidak  bisa  dipungkiri  bahwa sagu memiliki peran dalam kehidupan manusia. Hal ini dapat menjadi alasan mengapa sagu perlu untuk  dikelola  dan  dikembangkan  guna  memenuhi  kebutuhan  dan  menjadi  sumber  pendapatan. Hasil  penelitian  Ripaldi  (2021)  mengemukakan  bahwa  hasil  produksi  sagu  di  Desa  Pincara Kabupaten  Luwu  Utara  mampu  mendukung  perekonomian  terutama  para  pelaku  usaha  sagu dengan kisaran Rp2.500.000-Rp3.500.000 tergantung hasil produksi yang dilakukan.
Kesatuan  Pemangkuan  Hutan  (KPH)  Tidore  Kepulauan  Dinas  Kehutanan  Provinsi  Maluku Utara  memiliki  peran  dalam  pengembangan  sagu.  KPH  Tidore  Kepulauan  membina  beberapa Kelompok Tani Hutan (KTH) dari beberapa Hasil Hutan Bukan Kayu (HHBK), salah satunya yaitu sagu  ( Metroxylon sp. ) Jumlah  KTH  binaan  KPH  Tidore  Kepulauan  yaitu  3  KTH,  salah  satunya adalah KTH Mandiri Sejati. Berdasarkan hasil observasi di lapangan, pengelolaan sagu oleh KTH Sagu  Mandiri  Sejati  umumnya  masih  bersifat  tradisional  atau  masih  mengikuti  teknik  yang dilakukan secara turun temurun oleh orangtua mereka. Hal ini menjadi dasar penelitian dilakukan untuk mengetahui bagaimana pemanfaatan tanaman sagu yang berada di KTH Mandiri Sejati Desa Loleo Kecamatan Oba Tengah dalam rangka pelestarian hasil hutan bukan kayu.

## 2. METODE PENELITIAN
2.1 Waktu dan Tempat
Penelitian  ini  dilaksanakan  di  Desa  Loleo  Kecamatan  Oba  Tengah  Kota  Tidore  Kepulauan. Waktu  pelaksanaan  penelitian  dimulai  pada  bulan  September  hingga  Oktober  2021.  Peta  lokasi penelitian dapat dilihat pada Gambar 1.
Gambar 1. Peta Lokasi Penelitian

## 2.2 Metode Pengumpulan Data
Pengumpulan  data  dilakukan  melalui  data  primer  dan  data  sekunder.  Data  primer  dilakukan dengan menggunakan teknik wawancara mendalam ( indepth interview ) pada anggota KTH Mandiri Sejati.  Sampel  dalam  penelitian  ini  sebanyak  30%  dari  jumlah  anggota  KTH,  sehingga  diambil  8 orang sebagai sampel penelitian. Data yang diperlukan berupa data pemanfaatan sagu dan proses pengolahan  sagu.  Sedangkan  data  sekunder  dilakukan  melalui  studi  dokumen,  data-data  dari instansi, serta jurnal-jurnal terkait dengan penelitian

## 2.3  Analisis Data
Analisis data yang digunakan dalam penelitian ini yaitu analisis deskriptif yang disajikan dalam bentuk  tabel  dan  gambar.  Berdasarkan  data  yang  terkumpul  didapatkan  informasi  bentuk pemanfaatan dan proses pengolahan sagu oleh anggota KTH Mandiri Sejati.

## 3. HASIL DAN PEMBAHASAN

## 3.1 Gambaran Umum Lokasi Penelitian
Lokasi  pemanfaatan  sagu  KTH  Mandiri  Sejati  berada  di  Desa  Loleo  Kecamatan  Oba  Tengah Kota  Tidore  Kepulauan  yang  dibina  oleh  KPH  Tidore  Kepulauan.  KPH  Tidore  Kepulauan  meliputi KPHP Unit IX Oba Kota Tidore Kepulauan dan KPHP Gunung Sinopa Unit X Kota Tidore Kepulauan – Halmahera Tengah. Lokasi tersebut memiliki prospek dalam pemanfaatan sagu karena masyarakat umumnya memanfaatkan tanaman sagu sebagai makanan pokok.

## 3.2. Pemanfaatan Sagu Sebagai Sumber Pangan
Tanaman  sagu  merupakan  tanaman  yang  dimanfaatkan  sebagai  sumber  pangan  untuk memenuhi  kebutuhan  sehari-hari.  Sagu  berperan  dalam  upaya  mengembangkan penganekaragaman  pangan  di  daerah  untuk  mendukung  ketahanan  pangan  karena  bahan  baku tradisonal tersedia secara spesifik lokasi. KTH Mandiri Sejati mengolah tanaman sagu salah satunya menjadi  tepung  sagu.  Menurut  Hengki  (2003),  tepung  sagu  berpotensi  menjadi  sumber  pangan alternatif  karena  mengandung  karbohidrat  yang  cukup  tinggi  serta  adanya  kemampuan  subtitusi tepung dalam industri. Tarigans (2001), kandungan karbohidrat dari sagu sekitar 85,9 g/100g bahan, lebih tinggi dibandingkan tanaman lainnya. Pendapat lain dikemukakan oleh Hariyanto (2011), yang menyatakan bahwa pemanfaatan tanaman sagu dapat berupa penyedia pati sagu yang digunakan untuk diversifikasi dan sekaligus berfungsi  sebagai penjaga lingkungan. Di Desa Lolea Kecamatan Oba  Tengah,  masyarakat  umumnya  memanfaatkan  tanaman  sagu  untuk  diolah  menjadi  makanan pokok.  Bentuk  pemanfaatan  dari  tanaman  sagu  tersebut  secara  detail  dapat  dilihat  pada  Tabel  1 berikut.
Tabel 1. Bentuk pemanfaatan tanaman sagu di Desa Lolea Kecamatan Oba Tengah
No. Pemanfaatan Keterangan 1.  Bagian yang dimanfaatkan Batang 2.  Bentuk Pemanfaatan Pati 3.  Cara Pemanfaatan Fermentasi 4.  Teknologi yang digunakan Semi mekanis & tradisional 5.  Produk yang dihasilkan Tepung sagu
Sumber: Data primer, 2021
Hasil  penelitian  menunjukkan  bahwa  bagian  tanaman  sagu  yang  dimanfaatkan  oleh  anggota KTH yaitu bagian batang. Selain batang, petani juga kerapkali memanfaatkan daun untuk dibuat atap dan  tikar.  Namun,  hal  ini  tidak  diproduksi  secara  besar.  Petani  memanfaatkan  daun  sagu  sesuai kebutuhan  masing-masing  dan  tidak  dikomersilkan.  Sedangkan  untuk  batang,  pemanfaatannya sudah cukup besar. Batang merupakan bagian terpenting karena merupakan tempat penyimpanan pati atau karbohidat. Batang sagu biasanya berbentuk silinder yang tingginya dari permukaan tanah hingga  pangkal  berkisar  10 – 15  m,  dengan  diameter  pada  bagian  bawah  mencapai  35 – 50  cm, bahkan  bisa  mencapai  80 – 90  cm.  Masyarakat  yang  tinggal  di  sekitar  hutan  merasakan  manfaat langsung dari tanaman sagu karena dapat memenuhi kebutuhan sehari-hari, namun mereka belum mengenal  teknik  pengolahan  yang  modern.  Untuk  proses  pemarutan,  dilakukan  secara  semi mekanis, yaitu empulur batang sagu diparut dengan menggunakan mesin pemarut. Sedangkan untuk proses lainnya masih bersifat tradisional.
Selain  teknologi  yang  masih  tradisional,  produk  yang  dihasilkan  juga  masih  tergolong  bahan pangan tradisional, misalnya tepung sagu untuk pembuatan papeda dan sagu lempeng. Sementara itu,  menurut  Rosida  (2019),  sagu  dapat  dibuat  juga  menjadi  bahan  pangan  modern,  misalnya menjadi  roti,  biskuit,  mie,  kerupuk,  bihun,  dan  sebagainya.  Diversifikasi  produk  seperti  ini  belum dilakukan  oleh  KTH  Mandiri  Sejati.  Produk  yang  dihasilkan  masih  berupa  tepung  sagu.  Hadirnya tepung sagu ini menjadi salah satu pilihan dari perwujudan bentuk diversifikasi pangan. Hal ini baik untuk menghambat agar konsumsi makanan  tidak selalu  beras dan terigu. Sagu, yang merupakan bahan baku lokal menjadi salah satu  pilihan  untuk meningkatkan ketahanan pangan kita  dan  agar tidak selalu megimpor terigu.
Menurut Ernawati, dkk (2018) bahwa sagu termasuk bahan pangan yang miskin akan protein. Hal  ini  sesuai  dengan  data  Badan  Ketahanan  Pangan  dan  Penyuluhan  Provinsi  Daerah  Istimewa Yogyakarta  (DIY)  yang  mengungkapkan  bahwa  kandungan  protein  yang  dimiliki  oleh  tepung  sagu sebesar 0,7 gram yang lebih rendah dari tepung beras dan jagung. Ditinjau dari  kadar vitamin dan mineral,  sagu  juga  memiliki  kadar  yang  lebih  rendah  dibandingkan  dengan  bahan  makanan  pokok lainnya. Menyadari potensi gizi sagu yang tidak  selengkap dan sebaik bahan makanan pokok lain, sagu harus dikonsumsi bersama-sama dengan bahan lain yang memiliki kadar gizi yang baik.

## 3.3. Proses Pengolahan Sagu
Proses  pengolahan  sagu  menjadi  tepung  sagu  terdiri  dari  beberapa  tahap,  mulai  dari  tahap penebangan hingga pengemasan. Hal ini sejalan dengan penelitian Ripaldi (2021), yang menyatakan bahwa  proses  produksi  dilakukan  melalui  penebangan  pohon,  pemotongan  batang  sesuai  ukuran, pengangkutan, pembelahan batang, pemarutan, pemerasan, pengendapan, dan pengemasan dalam karung. Selanjutnya dapat dilihat pada Gambar 2 berikut.
Keterangan:
(a) Batang sagu siap tebang
(b) Pemarutan sagu
(c) Penyaringan sagu
(d) Pengendapan sagu
(e) Pengemasan sagu

## 3.3.1 Penebangan
Tahap  pertama  dalam  pengolahan  sagu  yaitu  dengan  melakukan  penebangan  menggunakan chainsaw . Pohon sagu yang bisa ditebang minimal memiliki tinggi 10 – 15 meter dan diameter 60 – 70  cm.  Setelah  ditebang,  batang  sagu  kemudian  dipotong  menjadi  beberapa  bagian  lalu  setiap
(a) (b) (c) (d) (e)
bagiannya dibelah menggunakan kapak. Potongan batang sagu harus dijaga tetap basah agar tidak menyulitkan pengerjaan selanjutnya. Selain itu, pati yang diperoleh dari sagu kering juga akan lebih sedikit dibandingkan batang segar yang basah. Selain memperhatikan kondisi batang sagu, proses selanjutnya juga harus diperhatikan. Sagu yang baru ditebang sebaiknya diproses sesegera mungkin agar  kualitas  dapat  terjaga.  Hal  ini  didukung  oleh  penelitian  Putri,  dkk  (2019)  yang  menyatakan bahwa isi sagu yang baik yaitu isi sagu yang baru ditebang lalu diproduksi. Jika sagu yang sudah ditebang didiamkan beberapa hari, maka kualitasnya akan menurun karena perubahan warna sagu menjadi merah.

## 3.3.2 Pemarutan
Tahap selanjutnya yang dilakukan setelah sagu dibelah atau dikupas yaitu pemarutan. Sebelum diparut, sagu dipotong kembali menjadi empat hingga lima bagian sesuai dengan kemampuan alat parut  yang  digunakan.  Mesin  parut  yang  digunakan  dapat  dilihat  pada  Gambar  2(b).  Berdasarkan penelitian  Indra  dan  Sutanto  (2016),  menyatakan  bahwa  alat  pemarut  sagu  portable  yang  dirakit sendiri  diperoleh  waktu  rata-rata  untuk  1  tual  sagu  adalah  4,14  menit.  Sedangkan  kapasitas pemarutan  selama  1  jam  diperoleh  berat  sebesar  600  kg.  Hasil  parutan  berupa  serpihan-serpihan seperti serbuk gergaji.
Banyaknya batang sagu yang diproduksi oleh KTH Mandiri Sejati berkisar antara 2 - 5 batang dalam waktu 1 minggu. 1 batang dapat menghasilkan 50 kg tepung sagu, sehingga dalam waktu 7 hari produksi sagu bisa mencapai 100 kg - 250 kg. Hal ini masih tergolong rendah jika disandingkan dengan produksi sagu yang berada di luar Maluku Utara.

## 3.3.3 Penyaringan
Setelah  dilakukan  pemarutan,  tahap  selanjutnya  adalah  melakukan  penyaringan.  Tempat penyaringan dapat dilihat pada Gambar 2(c). Serbuk hasil parutan ditampung di dalam sebuah bak yang dilengkapi dengan sebuah kipas untuk memutar air saat pencucian sagu. Air yang digunakan untuk menyaring harus bersih. Sumber air yang digunakan oleh masyarakat Desa Loleo berasal dari sumur. Setelah mencapai batas tertentu, air yang telah bercampur dengan pati akan keluar melalui sebuah  pipa  yang  telah  diberikan  saringan.  Menurut  Limbongan  dkk  (2005),  ekstraksi  sagu menghasilkan bahan  buangan dalam bentuk padat dan cair berupa  air sisa ektraksi pati sagu dan ampas.

## 3.3.4 Pengendapan
Tahap keempat yaitu pengendapan. Air yang keluar dari pipa hasil penyaringan telah berbentuk sagu yang cair yang kemudian ditampung di dalam sebuah bak penampungan (lihat Gambar 2(d)). Bak harus tertutup dan difermentasikan selama 25 hari sampai membeku dan menjadi sagu basah. Menurut  Pranamuda  dkk  (2006),  tepung  sagu  basah  harus  dijemur  dan  digiling  dengan  alat penggiling (grinder) lalu dimasukkan ke dalam karung-karung goni untuk siap dipasarkan.

## 3.3.5 Pengemasan
Tahap terakhir dari pengolahan sagu yaitu pengemasan. Sagu dikemas menggunakan anyaman yang  terbuat  dari  daun  sagu  atau  sering  disebut  tumang  oleh  masyarakat  di  Desa  Loleo  (lihat Gambar 1(e)). Sagu yang sudah dikemas diberikan beberapa buah lemon agar mengurangi aroma sagu yang kurang harum. Setelah itu ditutup menggunakan serbuk sagu dan dilapisi dengan daun sagu,  serta  dilapisi  juga  dengan  batang  sagu  yang  sudah  dibelah.  Sagu  yang  sudah  dikemas didiamkan lagi selama 2 hari hingga menjadi tepung, yang disebut masyarakat sebagai tepung sagu papeda .  Setelah  itu,  sagu  diambil  oleh  tengkulak  dan  dipasarkan  ke  Kota  Tidore.  Hal  ini  sejalan dengan penelitian Suratiyah (2008), yang menyatakan bahwa sagu yang sudah dikemas kemudian disimpan  dalam  jangka  waktu  tertentu  sebagai  persediaan  pangan  rumah  tangga  dan  sebagian lainnya dijual. Hal ini juga dididukung oleh Nugroho & Octavia (2020), yang mengungkapkan bahwa sebagian  tanaman  dari  HHBK  dimanfaatkan  untuk  memenuhi  kebutuhan  sendiri  dan  sebagian lainnya dijual guna menambah pendapatan rumah tangga.
Pengemasan  sagu  di  Desa  Lolea  masih  tergolong  tradisional  karena  masih  menggunakan daun sagu dan belum memiliki merek dagang. Menurut Reta dkk (2020), pengemasan sagu dengan menggunakan  plastik  polietilen  akan  memperpanjang  umur  simpan  sagu  karena  mencegah  serta melindungi  produk  dari  kontaminasi  terhadap  mikroba.  Pendapat  lain  dari  Wiadnyani  dkk  (2019) mengungkapkan  bahwa  setelah  dikemas,  pemberian  merek  dagang  juga  sangat  penting  karena memiliki  2  fungsi  utama,  yaitu  sebagai  identitas  bagi  produk  dan  sebagai  pembeda  produk  dalam bisnis yang dimiliki dengan para pesaing.

## 4. KESIMPULAN
Berdasarkan hasil penelitian yang dilakukan,  dapat disimpulkan bahwa pemanfaatan tanaman sagu di Desa Loleo Kecamatan Oba Tengah berupa pemanfaatan bagian batang yang diolah secara
tradisional  dan  semi  mekanis  dengan  produk  yang  dihasilkan  masih  berupa  tepung  sagu. Diversifikasi  produk  lain  belum  dilakukan  oleh  KTH  Mandiri  Sejati.  Sedangakn  untuk  tahap pengolahan  terdiri  dari:  tahap  penebangan,  pemarutan,  penyaringan,  pengendapan,  serta pengemasan. Pengemasan yang dilakukan masih tergolong tradisional dan belum mempunyai merek dagang  sebagai  identitas  dan  pembeda  dari  yang  lain.  Untuk  membangkitkan  ketahanan  pangan keluarga  konsumsi  sagu  baiknya  dikombinasi  dengan  bahan  makanan  sumber  gizi  lain  seperti protein, lemak baik, dan vitamin.

## DAFTAR PUSTAKA
Djoefrie,  H.M.H.B.,  Syafruddin,  S.A.,  Dewi,  R.K.,  &  Ahyuni,  D.  (2013).  Sagu,  Mutiara  Hijau Khatulistiwa yang dilupakan. Indonesia: Digreat Publishing.
Ernawati,  E.,  Heliawati,  dan  Diansari,  P.  (2018).  Peranan  Makanan  Tradisional  Berbahan  Sagu sebagai  Alternatif  dalam  Pemenuhan  Gizi  Masyarakat:  Kasus  Desa  Laba,  Kecamatan Masamba,  Kabupaten  Luwu  Utara,  Provinsi  Sulawesi  Selatan.  Jurnal  Sosial  Ekonomi Pertanian Vol. 14 (1).
Ehara,  H.  (2009).  Potency  of  sago  palm  as  carbohydrate  resource  for  strengthening  food  security program. Jurnal Agron. Indonesia 37(3): 209 – 219.
Hariyanto, B. (2011). Manfaat Tanaman Sagu (Metroxylon sp) dalam Penyediaan Pangan dan dalam Pengendalian Kualitas Lingkungan. Jurnal Teknik Lingkungan Vol. 12 No. 2 Hal. 143 – 152.
Hengky,  N.  A.  Lay.  (2003).  Teknologi  Pengembangan  Sagu.  Manado:  Balai  Penelitian  Tanaman Kelapa dan Palma Lain.
Indra, A & Sutanto, A. (2016). Alat Pemarut Batang Sagu Portable. Jurnal Inovtek Volume 6, Nomor 2, hlm. 73 – 77.
Kanro, M.Z., Rouw, A., Widjono, A., Syamsuddin, Amisnaipa, & Atekan. (2003). Tanaman Sagu dan Pemanfaatannya di Provinsi Papua. Jurnal Litbang Pertanian 22(3):116 – 124.
Limbongan,  J.,  A.  Hanafiah,  &  M.  Nggobe.  (2005).  Pengembangan  Sagu  Papua.  Papua:  Balai Pengkajian Teknologi Pertanian Papua.
Nono, Diba F, & Fahrizal. (2017). Pemanfaatan Hasil Hutan Bukan Kayu oleh Masyarakat di Desa Labian Ira’ang dan Desa Datah Diaan di Kabupaten Kapuas H ulu. Jurnal Hutan Lestari 5(1): 76 – 87.
Nugroho,  A.  C.,  Frans,  T.  M.,  Kainde,  R.  P.,  &  Walangitan,  H.  D.  (2015).  Kontribusi  Hasil  Hutan Bukan  Kayu  Bagi  Masyarakat  di  Sekitar  Kawasan  Hutan  (Studi  Kasus  Desa  Bukaka).  In COCOS Vol. 6, No. 5.
Nugroho, N.P & Octavia D. (2020). Inventarisasi Jenis Tanaman Penghasil Hasil Hutan Bukan Kayu di  Hutan  Nagari  Paru  Sijunjung  Sumatera  Barat.  Jurnal  Penelitian  Hutan  dan  Konservasi Alam 17(1): 21-33.
Pranamuda,  M.  Y.  Tokiwa,  &  H.  Tanaka.  (2006).  Pemanfaatan  Pati  Sagu  sebagai  Bahan  Baku Biodegradable Plastik. Jakarta: Cipta Karya.
Putri, A.K; Fitriani, & Satriadi T. (2019). Pemanfaatan Pohon Sagu (Metroxilon sp) dan Kualitas Pati Sagu  dari  Desa  Salimuran  Kecamatan  Kusan  Hilir  Kabupaten  Tanah  Bumbu  Kalimantan Selatan. Jurnal Sylva Scienteae Vol. 02 No. 6.
Ripaldi.  (2021).  Potensi  Usaha  Sagu  dalam  Mendukung  Perekonomian  di  Kecamatan  Masamba Kabupaten Luwu Utara. Skripsi. Program Studi Manajemen Bisnis Syariah Fakultas Ekonomi dan Bisnis Islam Institut Agama Islam Negeri Palopo.
Rosida, D.F. (2019). Inovasi Teknologi Pengolahan Sagu. Surabaya: CV.Mitra Sumber Rejeki.
Silalahi,  R.H.,  Sihombing  B.H.,  &  Sinaga  P.  (2019).  Potensi  Hasil  Hutan  Bukan  Kayu  (HHBK)  di Hutan Lindung Raya Humala Kabupaten Simalungun. Jurnal Akar Volume 1 Nomor 1.
Suratiyah, K. (2008). Ilmu Usahatani. Jakarta: Penebar Swadaya.
Tarigans, D.D. (2001). Sagu. Memantapkan Swasembada Pangan. Warta Litbang Pertanian Vol.23 (5) Badan Litbang Pertanian
Utami S, Wardenaar E, & Idham M. (2017). Studi Pemanfaatan Rotan oleh Masyarakat Dusun Kebak Raya  di  Kawasan  Hutan  Desa  Suruh  Tembawang  Kecamatan  Entikong  Kabupaten Sanggau. Jurnal Hutan Lestari 5(3): 578 – 582.
Winarno, F. G. (2002). Kimia Pangan dan Gizi. Jakarta: Gramedia
Yamamoto, Y. (2015). Matter Production as a Basis of Starch Production in Sago Palm (Metroxylon sagu  Rottb.).  Former  Faculty  of  Agriculture,  Kochi  University.  Proceedings  of  the  12th International Sago Symposium. Japan pp 1-5.