MARINE KREATIF - V OL . 8 N O . 1 A PRIL 2024
Available online at : http://jurnal.utu.ac.id/mkreatif

## MARINE KREATIF
|    ISSN (Print) 2581-2238    |    ISSN (Online) 2745-6900    |

## Perempuan,  Akuakultur  dan  Ketahanan  Pangan  Keluarga:  Praktik  Baik  di  Gampong  Ladang Kecamatan Samatiga Kabupaten Aceh Barat
Women, Aquaculture and Family Food Security: Good Practices in Gampong Ladang, Samatiga Sub- district, West Aceh District
Afrizal Hendri 1 , Khairul Samuki 1* , M Barru Airil Fizra Hasibuan 1
1 Program Studi Akuakultur, Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan Universitas Teuku Umar, Meulaboh, Aceh Barat * Korespondensi : khairulsamuki@utu.ac.id

## INFO ARTIKEL ABSTRAK
Diajukan: 13 Januari 2024 Revisi: 22 April 2024 Diterima: 29 April 2024
Diterbitkan: 30 April 2024
Kata Kunci: Akuakultur, Pangan, Gampong Ladang
Keywords: Aquaculture, Food, Farm Village
Krisis pangan menjadi salah satu tantangan serius di wilayah pedesaan, termasuk di Gampong  Ladang,  Kecamatan  Samatiga,  Kabupaten  Aceh  Barat.  Program pengabdian  melalui  ketahanan  pangan  keluarga  berupa  praktik  akuakultur  diinisiasi untuk  mengatasi  permasalahan  tersebut  dengan  melibatkan  para  ibu  rumah  tangga atau  "perempuan"  sebagai  agen  perubahan  dalam  mencapai  ketahanan  pangan. Tujuan  program  ini  adalah  untuk  meningkatkan  pengetahuan,  keterampilan,  dan kesadaran  perempuan  di  Gampong  Ladang  tentang  akuakultur  sebagai  solusi potensial  untuk  meningkatkan  ketahanan  pangan  keluarga.  Program  dilaksanakan melalui  serangkaian  kegiatan,  termasuk  pelatihan  dan  edukasi  tentang  teknik akuakultur,  pendampingan  dan  praktik  lapangan,  serta  pengembangan  sarana  dan prasarana  yang  dibutuhkan.  Hasil  evaluasi  menunjukkan  keberhasilan  program dalam  meningkatkan  pengetahuan  dan  keterampilan  perempuan  dalam  praktik akuakultur. Terjadi peningkatan signifikan dalam setiap indikator penilaian, mencapai angka  dari  sebelumnya  yang  rendah  menjadi  angka  yang  jauh  lebih  tinggi  setelah pelaksanaan  program.  Para  perempuan  kini  lebih  mampu  memilih  benih  ikan  yang baik,  mengatur  lingkungan  akuakultur  secara  optimal,  memahami  teknik pemeliharaan,  mengelola  kualitas  air  dengan  lebih  efisien,  dan  meningkatkan kemampuan  dalam  memasarkan  hasil panen.  Keberhasilan program ini  tidak  hanya berdampak  pada  ketahanan  pangan  keluarga,  tetapi  juga  mendorong  potensi pengembangan usaha akuakultur secara lebih luas di Gampong Ladang.

## ABSTRACT
The  food  crisis  is  a  serious  challenge  in  rural  areas,  including  Ladang  Village, Samatiga District, and West Aceh. The service program through family food security in  the  form  of  aquaculture  practices  was  initiated  to  overcome  this  problem  by involving  housewives  or  "mothers"  as  agents  of  change  in  achieving  food  security. This  program  aims  to  increase  the  knowledge,  skills,  and  awareness  of  mothers  in Ladang  Village  about  aquaculture  as  a  potential  solution  to  increase  family  food security.  The  program  is  carried  out  through  stages  of  activities,  including  training and  education  on  aquaculture  techniques,  mentoring,  and  field  practice,  as  well  as developing the required facilities and infrastructure. The evaluation results show the success  of  the  program  in  increasing  the  knowledge  and  skills  of  mothers  in aquaculture practices. There was a significant increase in each indicator assessment, going from low to much higher after program implementation. Mothers are now better able  to  choose  good  fish  seeds,  manage  the  aquaculture  environment  optimally, understand  maintenance  techniques,  manage  water  quality  more  efficiently,  and improve their ability to market their crops. The success of this program not only has an  impact  on  family  food  security  but  also  encourages  the  development  of  the potential for aquaculture businesses more broadly in Ladang Village.

## PENDAHULUAN
Aceh Barat adalah salah satu kabupaten di provinsi Aceh yang memiliki potensi sumber daya alam yang melimpah, termasuk potensi perikanan dan pertanian. Namun, di tengah potensi tersebut, masih  terdapat  berbagai  tantangan  dalam  mencapai  ketahanan  pangan  keluarga  di  gampong- gampong  seperti  Ladang  di  Kecamatan  Samatiga  (Ahad  dan  Pramulya,  2022).  Gampong  Ladang merupakan  salah  satu  gampong  yang  mayoritas  penduduknya  mengandalkan  sektor  pertanian sebagai  mata  pencaharian  utama.  Sebagian  besar  masyarakatnya  adalah  para  ibu  rumah  tangga atau sering disebut dengan sebutan "perempuan". Perempuan di gampong ini memiliki peran penting dalam mengelola sumber daya alam dan memastikan ketahanan pangan keluarga. Mereka berperan sebagai  pengelola  lahan  pertanian  dan  ikut  serta  dalam  usaha  pemenuhan  kebutuhan  pangan keluarga.  Sayangnya,  masih  terdapat  kendala-kendala  yang  menghambat  peran  aktif  perempuan dalam mencapai ketahanan pangan.
Salah  satu  masalah  utama  yang  dihadapi  adalah  rendahnya  pengetahuan  dan  pemahaman tentang  teknik  akuakultur  di  kalangan  perempuan.  Menurut  Hermawan et  al., (2017)  Akuakultur merupakan kegiatan budidaya ikan, udang,  dan organisme air lainnya, yang dapat menjadi sumber pangan  protein  yang  berkelanjutan.  Namun,  teknik-teknik  tersebut  belum  sepenuhnya  dikenal  dan dimanfaatkan  dengan  baik  oleh  masyarakat  gampong  Ladang.  Kurangnya  pemahaman  ini mengakibatkan  rendahnya  produksi  dan  produktivitas  akuakultur,  sehingga  potensi  sumber  pangan dari perairan tidak dapat dimaksimalkan.
Hingga saat ini, total produksi budidaya laut baru sebesar 9,4 juta ton (16 persen total potensi produksi), budidaya di tambak 2,4 juta ton (8 persen) dan budi daya perairan tawar 2,8 juta ton (19 persen).  Berdasarkan  data  tersebut,  peluang  bisnis  akuakultur  masih  sangat  berpotensi  besar. Akuakultur  tidak  hanya  menghasilkan  protein  hewani  berupa  ikan,  moluska  (kekerangan)  dan krustasea (udang, lobster, kepiting dan rajungan) tetapi juga rumput laut, teripang, invertebrate dan ribuan jenis organisme perairan lainnya sebagai bahan baku (raw materials) pada industri makanan dan  minuman,  farmasi,  kosmetik,  cat,  film,  bioenergi  dan  industri  lainnya.  Marikultur  juga  bisa menghasilkan  perhiasan  yang  sangat  mahal  seperti  kerang  mutiara  dan  dapat  berfungsi  sebagai penyerap  karbon,  sehingga  turut  mencegah  terjadinya  pemanasan  global  (global  warming) (Muzahar,2020).
Keterbatasan akses terhadap sarana dan prasarana yang dibutuhkan untuk praktik akuakultur menjadi  masalah  lain  yang  perlu  diatasi.  Gampong  Ladang  terletak  di  daerah  pedesaan  dengan keterbatasan infrastruktur dan akses terhadap teknologi pertanian modern. Hal ini berdampak pada kualitas  dan  kuantitas  produksi  akuakultur  yang  masih  rendah.  Selain  itu,  rendahnya  kualitas infrastruktur  juga  mempengaruhi  distribusi  hasil  produksi  ke  pasar,  sehingga  potensi  ekonomi  dari praktik akuakultur tidak dapat direalisasikan secara maksimal.
Ketahanan  pangan  keluarga  juga  dipengaruhi  oleh  perubahan  iklim  dan  bencana  alam  yang semakin  sering  terjadi.  Perubahan  pola  cuaca  dan  fenomena  alam  yang  ekstrim  menyebabkan kerugian dalam sektor pertanian dan perikanan (Herjayanto et al., 2021). Konsep ketahanan pangan dapat   diterapkan   ke   dalam 4 aspek yaitu ketersediaan pangan, keamanan pangan, kemerataan pangan dan keterjangkauan pangan (Purwaningsih, 2008). Upaya Pembangunan ketahanan pangan dapat  dilakukan  melalui  pemberdayaan  manusia  agar  mampu  mengelola  dan  memanfaatkan sumberdaya  alam  secara  efisien  dan  berkelanjutan.  Perempuan  di  gampong  Ladang  harus menghadapi  tantangan  baru  dalam  menjaga  ketahanan  pangan  keluarga  di  tengah  ketidakstabilan lingkungan.  Oleh  karena  itu,  diperlukan  peningkatan  kesiapan  menghadapi  bencana  dan  strategi adaptasi terhadap perubahan iklim (Herjayanto et al., 2021).
Dalam  konteks  ini,  upaya  pengabdian  masyarakat  dengan  melibatkan  perempuan  sebagai aktor  utama  menjadi  solusi  yang  relevan.  Melalui  program  pengabdian  masyarakat,  peningkatan pengetahuan  dan  keterampilan  tentang  teknik  akuakultur  dapat  diberikan  kepada  perempuan  di gampong Ladang. Pelatihan ini akan membekali mereka dengan keterampilan baru dalam mengelola
sumber  daya  perikanan  secara  berkelanjutan.  Selain  itu,  program  ini  juga  akan  membantu membangun  infrastruktur  dan  akses  sarana  yang  dibutuhkan,  sehingga  praktik  akuakultur  dapat berjalan secara efisien dan berdampak pada peningkatan produksi pangan.
Pengabdian  masyarakat  ini  bertujuan  untuk  meningkatkan  pengetahuan,  keterampilan,  dan kesadaran  perempuan  di  Gampong  Ladang  tentang  akuakultur  sebagai  solusi  potensial  untuk meningkatkan  ketahanan  pangan  keluarga.  Melalui  keterlibatan  aktif  perempuan  sebagai  agen perubahan,  diharapkan  bahwa  potensi  sumber  daya  alam  yang  melimpah  di  gampong  ini  dapat dimanfaatkan secara berkelanjutan untuk mencapai ketahanan pangan yang optimal dan mengatasi permasalahan pangan di masa depan.

## METODE PELAKSANAAN

## Desain Pengabdian
Desain  pengabdian  ini  bersifat  survei  terhadap  kelompok  masyarakat  di  Gampong  Ladang (kepala keluarga, KK, rumah tangga) Kecamatan Samatiga Kabupaten Aceh Barat Provinsi Aceh.
Gambar 1. Peta Kecamatan Samatiga, BPS Aceh Barat 2020

## Populasi dan Sampel
Populasi  di  lokasi  penelitian  berjumlah  60  rumah  tangga  (RT),  sedangkan  yang  menjadi sampel diambil 50% dari total populasi.

## Teknik Pengumpulan Data dan Instrumen Pengabdian
Teknik pengumpulan data melalui pengamatan langsung (wawancara) dan data sekunder yang relevan.
1.  Teknik  wawancara  terstruktur  dengan  menggunakan  kuesioner  sebagai  panduan  dalam melakukan  wawancara  secara  mendalam  dengan  responden  tentang  jenis  ikan  dan  waktu penangkapan.
2.  Teknik dokumentasi dengan menggunakan kamera digital.
3.  Pengumpulan  informasi  dari  instansi  terkait,  studi  literatur  dan  berbagai  jurnal  dan  laporan pengabdian yang berkaitan dengan topik pengabdian. Instrumen dalam pengabdian ini yaitu pedoman wawancara dan pedoman observasi serta kuesioner.

## Pemantauan dan Evaluasi
Untuk memastikan keberhasilan program dan dampak yang signifikan, dilakukan pemantauan secara  berkala  terhadap  implementasi  praktik  akuakultur  yang  telah  diajarkan  kepada  para perempuan.  Tim  pengabdian  secara  rutin  mengunjungi  gampong  Ladang  untuk  melihat  langsung proses  budidaya  ikan  dan  udang  yang  dilakukan  oleh  para  peserta.  Pemantauan  ini  akan memastikan bahwa teknik-teknik yang diajarkan telah diterapkan dengan benar dan berkelanjutan.
Selain  pemantauan  lapangan,  evaluasi  juga  akan  dilakukan  untuk  mengukur  tingkat keberhasilan  dan  dampak  dari  program  pengabdian  ini.  Evaluasi  akan  mencakup  berbagai  aspek dalam  budidaya  ikan,  seperti  memilih  benih  ikan  yang  baik,  persiapan  wadah  dan  air,  memahami cara  memelihara,  cara  manajemen  kualitas  air  dan  pemasaran  hasil  panen.  Data-data  ini  akan dikumpulkan melalui wawancara, kuesioner, dan analisis data statistik.

## HASIL DAN PEMBAHASAN

## Bimtek dan Edukasi
Setelah melewati sesi bimtek yang intensif dan edukasi yang komprehensif, para perempuan di gampong  Ladang telah berhasil  meningkatkan  pemahaman  mereka tentang teknik  akuakultur  yang berkelanjutan.  Para  peserta  pelatihan  telah  menerima  pengetahuan  dan  keterampilan  baru  dalam membudidayakan ikan secara efisien (Gambar 2). Mereka memahami teknik budidaya ikan air tawar, seperti cara merawat dan memberi pakan secara tepat serta memantau kondisi lingkungan air untuk mencapai  hasil  yang  optimal.  Selain  itu,  para  perempuan  juga  telah  diberdayakan  untuk mengidentifikasi  dan  mengatasi  masalah  yang  mungkin  timbul  dalam  praktik  akuakultur,  sehingga mampu mengurangi risiko dan meningkatkan keberhasilan produksi.
Gambar 2. Sharing dan bimtek budidaya ikan lele bersama “perempuan” Gampong Ladang, Data Primer 2021
Hasil  bimtek  dan  edukasi  ini  juga  tercermin  dalam  peningkatan  produktivitas  akuakultur  para peserta.  Mereka  telah  mampu  mengimplementasikan  teknik-teknik  yang  telah  dipelajari  dan mengadopsi praktik-praktik terbaik dalam budidaya ikan sekitar gampong. Peningkatan produktivitas ini  berdampak  positif  pada  ketersediaan  pangan  protein  bagi  keluarga  mereka,  serta  berpotensi meningkatkan pemasukan ekonomi melalui penjualan hasil produksi.
Hasil pelatihan dan edukasi ini tidak hanya memberikan manfaat bagi peserta langsung, tetapi juga  berdampak  luas  pada  komunitas  di  sekitar  gampong  Ladang.  Pengetahuan  baru  tentang akuakultur  telah  menyebar  ke  lingkungan  sekitar  melalui  interaksi  sosial  dan  pembelajaran berkelanjutan. Hal ini menciptakan kesadaran akan pentingnya praktik akuakultur yang berkelanjutan dan mempengaruhi perubahan pola pikir masyarakat terhadap pemanfaatan sumber daya perikanan secara berkelanjutan.

## Pendampingan dan praktik lapangan
Hasil pendampingan dan praktik lapangan menunjukkan progres yang positif. Para perempuan telah  mampu  menerapkan  teknik-teknik  budidaya  ikan  secara  mandiri  dan  berhasil  mengatasi tantangan  awal  yang  dihadapi.  Para  perempuan  telah  menunjukkan  kemampuan  dalam  mengelola kolam  ikan,  merawat  ikan  dengan  benar,  serta  melakukan  tindakan  pencegahan  terhadap  potensi gangguan atau penyakit yang mungkin timbul.
Selama  sesi  praktik  lapangan,  tim  pengabdian  secara  aktif  terlibat  dalam  memonitor  dan membimbing  para  peserta  dalam  setiap  tahap  implementasi.  Pembinaan  ini  membantu  dalam mengidentifikasi masalah yang mungkin muncul dan memberikan solusi secara langsung, sehingga meminimalkan potensi kegagalan dan memaksimalkan hasil dari praktik akuakultur.
Gambar 3. Pendampingan dan praktik budidaya ikan lele di pekarangan rumah, Data Primer 2021
Pendampingan  dan  praktik  lapangan  juga  memberikan  kesempatan  bagi  para  perempuan untuk  berbagi  pengalaman  dan  saling  belajar  dari  satu  sama  lain.  Mereka  membentuk  jaringan kerjasama dan solidaritas di antara sesama peserta, yang menjadi faktor penting dalam membangun keberlanjutan  praktik  budidaya  ikan  di  gampong  tersebut.  Hasil  dari  pendampingan  dan  praktik lapangan  ini  telah  menciptakan  dampak  yang  positif  dalam  peningkatan  produksi  ikan  lele  di gampong  Ladang.  Selain  itu,  ketersediaan  hasil  produksi  yang  lebih  berlimpah  juga  membuka peluang baru bagi peserta untuk memperoleh pemasukan tambahan melalui penjualan ikan ke pasar lokal.
Dukungan  teknis  dan  pembimbingan  langsung  oleh  tim  pengabdian  membantu  mengatasi kendala-kendala  praktis  yang  dihadapi  oleh  para  perempuan  dan  memastikan  bahwa  teknik akuakultur  dapat  diterapkan  dengan  baik  dalam skala  rumah tangga.  Hasil  dari  pendampingan  dan praktik lapangan menegaskan pentingnya intervensi nyata dan berkelanjutan dalam mencapai tujuan pengabdian  masyarakat.  Langkah-langkah  ini  membawa  perubahan  yang  positif  dan  berkelanjutan bagi ketahanan pangan keluarga di Gampong Ladang, serta memberikan contoh yang inspiratif bagi masyarakat  lainnya  dalam  memanfaatkan  potensi  akuakultur  dan  sumber  daya  alam  secara berkelanjutan untuk mencapai ketahanan pangan yang lebih baik.

## Keberhasilan Program
Keberhasilan  program  pengabdian  ini  dapat  diukur  dari  peningkatan  indikator  penilaian sebelum  dan  sesudah  dilakukan  kegiatan.  Evaluasi  menunjukkan  perkembangan  yang  signifikan terhadap kemampuan para perempuan dalam berbagai aspek praktik budidaya ikan (Gambar 4).
Gambar 4. Hasil penilaian pemahaman materi dan praktik (%) kepada perempuan gampong Ladang Kecamatan Samatiga Kabupaten Aceh Barat
Berdasarkan hasil penilaian indikator di atas, program pengabdian telah mencapai kesuksesan dalam  meningkatkan  pengetahuan dan keterampilan  para  perempuan  dalam  praktik  budidaya  ikan. Para peserta telah mengalami peningkatan yang signifikan dalam berbagai aspek budidaya ikan dari mulai  pemilihan  benih  hingga  pemasaran  hasil  panen.  Keberhasilan  ini  membuktikan  bahwa pendekatan  pelatihan  dan  pendampingan  yang  diterapkan  telah  memberikan  dampak  positif  dan berkelanjutan  bagi  ketahanan  pangan  keluarga  di  gampong  Ladang.  Purwita et  al ,  (2018) menyebutkan  bahwa  perempuan  mempunyai  peran  yang  sangat  penting  dalam  upaya  konsumsi bahan  pangan  pada  tingkat  rumah  tangga,  mengingat  bahwa  di  tangan  perempuan  atau  seorang ibulah bahan pangan direncanakan, diolah dan dipersiapkan sebagai hidangan bagi keluarganya.
Peningkatan  investasi  di  sektor  budidaya  perikanan  akan  menghasilkan  banyak    manfaat diantara lain manfaat sosial dan ekonomi yang lebih besar, meningkatkan volume dan nilai produksi, memperluas  lapangan  pekerjaan  serta  meningkatkan  konsumsi  ikan  pada  masyarakat  di  wilayah tersebut  (Rizal et  al. ,  2018).  Melalui  program  ini,  para  perempuan  di  gampong  Ladang  telah diberdayakan  untuk  menjadi  agen  perubahan  dalam  memanfaatkan  potensi  akuakultur  secara berkelanjutan.  Dengan  peningkatan  keterampilan  dan  pengetahuan  yang  mereka  peroleh, diharapkan  bahwa  mereka  akan  terus  melanjutkan  praktik  akuakultur  dan  berkontribusi  dalam meningkatkan ketahanan pangan dan kesejahteraan keluarga mereka. Putri et al , (2022) melaporkan bahwa keluarga (rumah tangga) yang masuk ke dalam kategori rawan pangan paling banyak adalah rumah  tangga  petani.  Mukhlis et  al ,  (2021)  menambahkan  bahwa  ketersediaan  pangan  dinilai penting dalam ketahanan pangan karena pangan yang cukup dapat mencegah masalah sosial dan meningkatkan  kesejahteraan  masyarakat.  Maka  dari  itu,  kegiatan  pengabdian  yang  telah  dilakukan ini berperan dalam menjaga ketahanan pangan keluarga (rumah tangga) masyarakat kurang mampu termasuk keluarga petani di desa Ladang. Indikator ketersediaan pangan bagi rumah tangga di desa Ladang  adalah  dilihat  dari  stok  ikan  untuk  konsumsi  yang  dibutuhkan  tersedia  24  jam  dihalaman rumah yaitu berupa fasilitas kolam ikan.
Keberhasilan  program  ini  juga  memberikan  inspirasi  bagi  masyarakat  lainnya  dalam memanfaatkan  sumber  daya  perikanan  secara  berkelanjutan  untuk  mencapai  ketahanan  pangan yang  lebih  baik.  Kemudian  adanya  pendapatan  perempuan  maka  akan  memberikan  kontribusi terhadap pendapatan rumah tangga yang secara langsung akan berdampak pada konsumsi pangan rumah tangga itu pula.
0 10 20 30 40 50 60 70 80 90 Memilih Benih Ikan Persiapan Wadah
dan Air Memahami Cara Budidaya Ikan Manajemen Kualitas Air Pemasaran Hasil Panen Sebelum Sesudah

## KESIMPULAN
Kesimpulan  yang  dapat  diambil  dari  pengabdian  ini  adalah  pemberian  pemahaman  berupa praktik  akuakultur  mampu  meningkatkan  pengetahuan  dan  keterampilan  perempuan  di  gampong Ladang Kecamatan Samatiga, Kabupaten Aceh Barat. Peningkatan signifikan terlihat dalam memilih benih ikan, persiapan wadah dan air, cara memelihara, manajemen kualitas air, dan pemasaran hasil panen. Program ini mendorong ketahanan pangan keluarga dan potensi pengembangan lebih lanjut.

## DAFTAR RUJUKAN
Herjayanto,  M.,  Munandar,  A.,  Pratama.  G.  et  al.  2021.  Gerakan  Ketahanan  Pangan  melalui Budidaya  Ikan  dalam  Ember  dalam  Menghadapi  Pandemik  Covid-19  di  Desa  Kareo, Kabupaten Serang. Journal Of Community Empowering and Service . 5(1),7-13,2021.
Muzahar. 2020. Endokrinologi Ikan. Umrah Press. Tanjung Pinang. Kep.Riau
Mukhlis, I., Gürçam OS., Hendrati, I.M., and Utomo, S.H. 2021. Poverty and food security: a reality in ASEAN Countries. Journal of Experimental Social Psychology . 13(1): 1 –15
Purwaningsih,Y.  2008.  Ketahanan    pangan:  situasi,  permasalahan,  kebijakan  dan  pemberdayaan masyarakat. Jurnal Ekonomi Pembangunan . 9(1), 1 –27
Putri,  U.D.L.,  Abidin,  Z., Prasmatiwi,  F.E.,  dan  Kaskoy,  H.  2022.  Kajian Ketahanan  Pangan  Rumah Kajian  Ketahanan  Pangan  Rumah  Tangga  pada  Berbagai  Agroekosistem  di  Kabupaten Lampung. Jurnal Agrikultura , 33(3): 420-428. ISSN 0853-2885.
Purwita,  N.K.D.D.,  Kencana,  I.K.,  Kusumajaya,  A.A.N.  2018.  Gambaran  komsumsi  sayur  dan  buah dengan status gizi remaja di SMP Negeri 3 Kabupaten Badung. Jurnal Ilmu Gizi , 7(3): 57 –63
Rizal,  A.,  Zidni,  I.,  2018.  Perikanan  Budidaya  Masa  Depan  Poros  Maritim.  Info  Akuakultur  Majalah Perikanan Budidaya. Edisi No.38/Tahun IV/ Maret 2018.