Abstrak—Indonesia  terkenal  di  mata  dunia  sebagai  negara dengan  beragam  kebudayaan  dan  ribuan  kepulauan.  Karena keberagaman  tersebut,  ragam  jenis  masakan  muncul  dengan jumlah  mencapai  ribuan,  bahkan  lebih.  Melalui  potensi  tersebut terdapat  peluang  untuk  mengembangkan  salah  satu  sub  sektor Pariwisata  Indonesia,  yaitu  Pariwisata  kuliner.  Pariwisata kuliner  sebelumnya  telah  dipromosikan  oleh  Kementerian Pariwisata  guna  memperkenalkan  masakan  Indonesia,  yaitu dengan  mencanangkan  30  nama  Ikon  Kuliner  Nusantara  yang akan  menjadi  wajah  Pariwisata  kuliner  Indonesia  di  mata internasional. Selain menjadi wajah Pariwisata kuliner Indonesia, dilaksanakannya program tersebut bertujuan untuk meningkatkan kesadaran masyarakat mancanegara akan keragaman makanan yang ada di Indonesia. Media promosi yang akan  digunakan  dalam  perancangan  ini  adalah  media  komik, komik dipilih karena media ini dapat menjelaskan informasi serta cerita  secara  sekuensial  dengan  menggunakan  panel,  dalam perancangan  ini  tipe  dari  komik  yang  akan  digunakan  adalah komik  digital.  Komik  digital  dipilih  karena  dapat memudahakan pendistribusian dari komik 30 Ikon Kuliner kepada pembaca dari mancanegara,  konsep  dari  komik  akan  menceritakan  cara memasak,  bahan  serta  cerita  dibalik  tiap  ikon  kuliner  dengan menggunakan  komik  tipe  Vertikal  kontinyu.  Luaran  dari perancangan  ini  akan  berupa  komik  yang  dapat  menyajikan informasi  yang  deskriptif  serta  informatif  tentang  ke  30  Ikon Kuliner Nusantara.
Kata Kunci — kuliner, pariwisata, komik digital.

## I. PENDAHULUAN
NDONESIA  terkenal  di  mata  dunia  sebagai  negara  dengan ribuan  kepulauan,  ratusan  suku  dan  bermacam  kepercayaan dan keberagaman. Dari situ lahirlah berbagai macam masakan khas daerah dengan jumlah sekitar 5300 jenis masakan. Kepala Badan  tim  Percepatan  dari  Kementerian  Pariwisata,  Vita Datau, berkeinginan meningkatkan jumlah wisatawan mancanegara  dengan  target  20  juta  pengunjung  dalam  kurun waktu  2  tahun.  Hal  tersebut  dapat  tercapai  melalui pengembangan di bidang Pariwisata Kuliner.
Salah satu program Pariwisata Kuliner yang dilakukan pada Desember  2013  oleh  Kementerian  Pariwisata  adalah mencanangkan 30 Ikon Kuliner Nusantara, yang akan menjadi wajah  Pariwisata  kuliner  Indonesia  di  mata  internasional. Selain  untuk  mendorong  jumlah  pengunjung,  dijalankannya program tersebut bertujuan meningkatkan kesadaran masyarakat  mancanegara  akan  keragaman  makanan  yang  ada di Indonesia.
Lima  tahun  program  ini  sudah  berjalan  dan  terdapat beberapa  strategi  promosi  yang  telah  dilakukan  Kementerian
Pariwisata  dalam  mensosialisasikan  program  ini  seperti; festival  kuliner  internasional  dan  nasional  serta  sosialisasi resep  masakan  di  sekolah  perhotelan,  mengetahui  fakta tersebut, ada baiknya Kementerian Pariwisata mulai mempertimbangkan  pengembangan di bidang promosi melalui media  lain,  terutama  dalam  mengikuti  perkembangan  media. Strategi promosi dalam mengiklankan sebuah produk yang saat ini  sering  digunakan  adalah  promosi  melalui  Penuturan  atau Storytelling.
Salah  satu  media  yang  tepat  dalam  mengaplikasikan penuturan  atau  storytelling  ke  dalam  subjek  desain  adalah komik,  terutama  jenis  dari  komik  yang  saat  ini  sedang mendapat  sorotan  publik,  yaitu  komik  digital.  Komik  sendiri adalah media visual dimana gambar demi gambar disandingkan  membentuk  sebuah  sekuen  yang  dimaksudkan untuk menarasikan dan menyampaikan sebuah informasi[1].
Komik  kemudian  dipilih  karena  media  ini  memiliki beberapa  kelebihan  seperti;  Komik  dapat  menunjukkan bagaimana  sesuatu  bekerja,  memiliki  kesan  penceritaan  yang personal  dan  dapat  memberikan  visualisasi  akan  penjelasan yang  abstrak.  Sedangkan  pemilihan  komik  dalam  bentuk digital  adalah  salah  satu  cara  dalam  mempenetrasi  pasar internasional, karena kebanyakan distributor komik digital saat ini  menggunakan  portal  baca  berupa  website  yang didistribusikan  di  tiap  negara  besar,  contohnya  seperti Line Webtoon dan juga Lezhin Comic , yang membuat portal baca di China,  Amerika,  Eropa,  Thailand  serta  Indonesia.  Dengan terbukanya  peluang  tersebut  komik  ini  dapat  mencapai  target audien yang disasar yaitu audien dari mancanegara.
Diharapkan dengan adanya komik digital, program 30  Ikon Kuliner  Nusantara  dapat  menembus  pasar  internasional  dan dapat  menjadi  komik  yang  mampu  menceritakan  serta mempromosikan keragaman kuliner Indonesia dengan deskriptif  dan  informatif  melalui  media  komik  digital  untuk wisatawan manca negara dan domestik.

## A. Identifikasi Masalah
1. Sulitnya mengidentifikasi mana yang termasuk masakan asli indonesia.
2. Perlunya Pengembangan jalur dan media promosi dari program 30 Ikon Kuliner Nusantara.
3. Sisi storytelling dari program 30 Ikon Kuliner Nusantara belum dikembangkan ke media manapun.

## B. Rumusan Masalah
“Bagaimana  merancang  komik  digital  yang  mampu mempresentasikan ragam kuliner yang dicanangkan

## Perancangan Komik Digital Untuk Mempromosikan 30 Ikon Kuliner Nusantara
Surya Bagus Sasongko Jati dan Rabendra Yudistira Alamin Departemen Desain Produk, Fakultas Arsitektur Desain dan Perencanaan, Institut Teknologi Sepuluh Nopember (ITS)
e-mail : okisurya70@gmail.com
I
pemerintah untuk wisatawan domestik dan manca negara yang deskriptif dan informatif?“

## C. Batasan Masalah
1. Konten  makanan  yang  tampil  dalam  komik  mengikuti sumber buku 30 ikon kuliner nusantara.
2. Komik  digital  hanya  menjelaskan  secara  garis  besar mengenai masakan, baik bahan maupun cara memasak.
3. Gambar  yang  ada  dalam  komik  terbatas  pada  bentuk penggambaran dari studi yang telah dilakukan penulis.

## D. Tujuan
1. Mengenalkan  keberagaman  kuliner  tradisional  indonesia pada audien mancanegara.
2. Meningkatkan  promosi  dari  pariwisata  kuliner  indonesia melalui media penuturan
3. Mampu  mendokumentasikan  secara  deskriptif  dan informatif  dari  30  nama  masakan  yang  sudah  diangkat oleh pemerintah.

## II. METODE PENELITIAN

## A. Metodologi Penelitian
1) Depth Interview
Wawancara mendalam dilakukan kepada beberapa narasumber  yang  terkait  dengan  program  30  ikon.  Ibu Ernawati  dan  Ibu  Agustin  selaku  pengurus  program  serta Praktisi  di  bidang  komik,  Is  Yuniarto.  Tujuan  daripada wawancara  ini  untuk  mengetahui  lebih  dalam  mengenai program  serta  untuk  mengetahui  perkembangan  terkini  dari dunia perkomikan digital.

## 2) Studi Literatur
Metode  berikut  dilakukan  guna  mempelajari  lebih  lanjut mengenai  program  30  ikon,  dunia  kuliner  serta  media  komik, berikut adalah beberapa literasi yang digunakan:
a. Buku masak “30 Ikon Kuliner Nusantara”
b. Buku “Antroplogi Kuliner Indonesia”
c. Buku “Jejak Rasa Nusantara”
d. Buku komik “Masak Dirumah Yuk”
e. Komik Digital “Jajan Squad ”
f. Buku “ Universal Methods of Design ”
3) Kuesioner
Kuesioner  bertujuan  untuk  mengetahui  dan  mendapatkan data  secara  kuantitatif  dengan  memberikan  pertanyaan mengenai  subjek  desain  perancangan  kepada  responden  dari mancanegara. Data yang akan didapat diantaranya:
a. Tanggapan responden akan masakan indonesia
b. Tingkat  ketertarikan  responden  untuk  mengenal  kuliner indonesia
c. Tanggapan responden akan media komik digital

## III. HASIL PENELITIAN

## A. Hasil Penelitian
Dari  penelitian  yang  telah  dilakukan  berikut  adalah
beberapa  poin  utama  yang  digunakan  sebagai  bahan pengambilan  keputusan  dalam  merancang  konsep  dan  kriteria dari komik digital diantaranya:
1) Depth Interview (Ibu Agustin dan Ibu Ernawati)
a. Target  utama  dari  program  ini  adalah  wisatawan mancanegara dan juga domestik.
b. Tujuan utama program ini yaitu diplomasi kuliner dengan negara  lain,  dokumentasi  lengkap  tiap  makanan  dan meningkatkan  jumlah  wisatawan  di  destinasi  pariwisata seperti Solo, Bandung dan Yogyakarta.
c. Unsur  storytelling  pada  buku  30  Ikon  Kuliner  Nusantara hanya sedikit dan belum dikembangkan ke media lain.
2) Depth Interview (Is Yuniarto)
a. Komik dapat menjadi media promosi yang baik asal tema dari komik relevan dengan merek yang dipromosikan.
b. Pemilihan  media  komik  dengan  subjek  desain  masak dianggap memiliki respon yang baik, karena komik dapat menjelaskan secara detil proses memasak.
c. Mengenai  penetrasi  pasar  internasional,  komik  yang bertajuk  tentang  masakan  indonesia  dirasa  oleh  Is Yuniarto  dapat  diterima  oleh  pasar  yang  lebih  spesifik dan menarik pembaca mancanegara.
3) Studi Literatur
a. Cara memasak, bahan dan cerita dibalik makanan.
b. Penggayaan komik.
c. Alur penceritaan.
d. Konsep Alur baca.
4) Kuesioner
a. Responden mancanegara terbukti tertarik untuk mengetahui  cerita  mengenai  masakan  dan  kuliner Indonesia dengan 55.5 % untuk tertarik, 32% untuk biasa saja dan 10.9% untuk tidak tertarik
b. Responden mancanegara mayoritas setuju bahwa informasi  yang  detil  dapat  diceritakan  melalui  media komik dengan total 84 %
c. Waktu  dimana  responden  sering  membaca  komik  adalah sekitar sebelum tidur dan ketika dalam istirahat singkat
d. Mayoritas responden menyukai genre Slice of life dengan jumlah tertinggi sebanyak 26 %
e. Mayoritas  responden  dari  mancanegara  setuju  lebih mudah  mendapatkan  komik  digital  di  negaranya  dengan total 69% untuk setuju.

## IV. KONSEP DAN APLIKASI DESAIN

## A. Produk
Masing-masing  masakan  yang  ada  pada  30  ikon  kuliner nusantara  memiliki  kisahnya  tersendiri  yang  menceritakan akulturasi  budaya  dan  kebiasaan  setempat.  Hal  itulah  yang menjadi  dasar  dari  perancangan  komik  digital  ini.  Komik digital  dipilih  karena  dapat  memaparkan  informasi  dengan bertahap,  sedangkan  pemilihan  dalam  bentuk  digital  berguna untuk  mempenetrasi  pasar  internasional.  Komik  ini  kemudian akan  didistribusikan  melalui platform komik  digital Line Webtoon

## B. Target Audiens
Target utama dari Perancangan komik digital adalah Audien mancanegara.  Karena  media  yang  digunakan  adalah  komik dengan platform  webtoon .  Melalui  penggunaan platform webtoon maka  target  audien  bertambah  menjadi  pelajar remaja. Berikut kriterianya:
1. Laki – laki dan perempuan
2. Penggiat kuliner
3. Rentang usia (20 – 29 tahun)
4. Memiliki waktu luang ketika istirahat singkat.
5. Memiliki gadget dengan basis operasi Android
C. Bagan Konsep Desain
Gambar 1.  Bagan Konsep Desain.
Dalam  konsep  “ Gourmet  Experience ”,  cerita  dalam  komik akan berfokus pada pengalaman pribadi dari karakter asal luar negeri  yang  berwisata  kuliner.  Konsep  penceritaan  dihasilkan melalui  hasil  tanggapan  responden  yang  mengatakan  bahwa mereka  memiliki  pengalaman  yang  berbeda-beda  serta memiliki  antusiasme  yang  tinggi  untuk  mengenal  kuliner Indonesia.  Komik  nantinya  tidak  hanya  fokus  membahas hanya  pada  konten  ikon  kuliner  tapi  juga  pada  pengalaman yang dirasakan turis dari mancanegara.

## D. Kriteria Konten

## 1) Konsep komunikasi
Dalam  konsep  komunikasi  akan  dijelaskan  strategi  dalam menuturkan  akan  informasi  masakan  dan  mengaitkannya dengan  antusiasme  dari  audien  mancanegara,  berikut  adalah kriterianya:
a. Karakter  diatur  menjadi  2  tipe,  karakter  serba  tahu sebagai  pemandu  cara  masak  dan  karakter  utama  yang tidak  menahu  tentang  masakan  Indonesia.  Nantinya karakter  pembantu  akan  mengajak  dan  membantu karakter utama untuk mengenal masakan Indonesia.
b. Karakter  utama  datang  dari  luar  negeri  dengan konfliknya  sendiri-sendiri  dengan  tujuan  dikaitkan dengan  sejarah  masakan  agar  terjadi  relevansi  dengan motif karakter.
c. Antusiasme  ditunjukan  karakter  utama  ketika  belajar untuk  mengenal  masakan  indonesia  sebagai  salah  satu motif  yang  karakter  utama  harus  selesaikan  di  dalam komik.

## 2) Konsep Alur cerita

## Gambar 2.  Alur Pembabakan cerita.
Dalam  menceritakan  konten  dari  kuliner  ada  beberapa babak yang harus dilalui berikut penjelasannya:
a. Eksposisi
Karakter  dari  luar  negeri  diperkenalkan  dengan  motif mengapa ia berada di indonesia.
b. Konflik
Karakter  bertemu  dengan  masalah  yang  berhubungan dengan  motif  utama  mereka  dan  akan  dipandu  oleh  karakter pendukung untuk menyelesaikannya.
c. Build Up
Bahan masakan, cara memasak serta kisah dibalik masakan diperkenalkan.
d. Klimaks
Puncak  dari  permasalahan,  disini  karakter  utama  berhasil memasak makanan yang ia buat.
e. Falling Action
Permasalahan mereda dan karakter mencicipi makanan yang ia telah buat.
f. Resolusi Konflik sudah selesai dan karakter utama telah menyelesaikan motifnya.

## E. Kriteria Visual

## 1) Desain Karakter
Kriteria penggambaran karakter dalam komik menggunakan penggayaan  semi  realis,  dimana  dengan  penggayaan  ini ekspresi  antar  karakter  dapat  dilebih  lebihkan  namun  dapat menjaga  penggambaran  asli  dari  manusia.  Didalam  komik  ini Penggambaran  karakter  utama  mengikuti  ciri  khas  orang  dari berbagai  negara  seperti  Cina  dan  Brazil.  Berikut  merupakan desain 3 karakter utama:
a. Liu Wang
Konsep  dari  Liu  Wang  adalah  mahasiswa  asal  Cina  yang tengah belajar di Indonesia. Karakteristik dari Liu adalah kulit terang  kemerahan,  hidung  agak  pesek  dan  rambut  lurus  rata samping. Liu Wang berpakaian tradisional dengan gaya kasual modern,  Liu  Wang  adalah  karakter  utama  yang  ada  pada  seri Soto Ayam Lamongan.
b. John Gabriel
John  Gabriel  adalah  karakter  yang  didesain  sebagai pendatang  yang  berasal  dari  Amerika,  dengan  kulit  putih kemerahan,  jidat  lebar  dan  rambut  pirang.  Di  seri  Klapertart John  diposisikan  sebagai  suami  dari  Annabel  Van Deer, yang
diajak ke Manado untuk berkenalan dengan saudara sang istri. John  akan  belajar  membuat  Klapertart  dengan  bertanding melawan sang istri.
Gambar 3.  Desain Liu Wang.
Gambar 4.  Desain karakter John Gabriel.

## c. Lucas Rodrigo
Lucas  adalah  karakter    yang  didasarkan  pada  orang berkebangsaan  Brazil.  Lucas  di  dalam  seri  Sarikayo diceritakan  sebagai  pemain  bola  pindahan  asal  Brazil  yang bermain  di  tim  lokal  di  Surabaya.  Dia  tengah  berlibur  di Padang hingga ia akhirnya ia tersesat dan ditolong oleh warga setempat.

## 2) Desain Alat makan dan tampilan masakan
Dalam  mempersuasi  audien  bahwa  makanan  dalam  komik terlihat  nyata,  penggambaran  dari  masakan  dibuat  lebih detail dari desain karakter. Berikut beberapa contohnya:
a. Soto Ayam Lamongan
Dalam membuat Soto agar memiliki kesan penuh yang harus diperhatikan  adalah  keramaian  dalam  mangkok  Soto  sendiri, dengan  nasi,  ayam,  bihun  serta  telur  yang  ditata  sedemikian rupa agar mangkok terasa penuh .
b. Klapertart Manado
Dalam menggambarkan klapertart hal yang harus diperhatikan  adalah  bagaimana  cara  agar  isi  dari  tart  dapat terepresentasikan didalam cerita.
c. Sarikayo Minangkabau
Dalam  mengeksplorasi  tampilan  dan  sudut  dari  Sarikayo, hal utama yang perlu diperhatikan adalah apakah penggambaran  bahwa  Sarikayo  yang  dikukus  terlihat  empuk untuk dinikmati.
Gambar 5.  Desain karakter Lucas Rodrigo.
(a) (b) (c)
Gambar 6.  a. Desain Soto Ayam, b. Desain Klapertart, c. Desain Sarikayo 3) Desain Environment Pembuatan  kriteria  dari environment menggunakan  latar tempat  yang  benar  benar  ada,  contohnya  seperti  Rumah Woloan asal Manado dan Pasar Kopro di Jakarta Barat.
Gambar 7.  Desain Environment.

## 4) Contoh Hasil Halaman Komik
Penyajian  cerita  didalam  halaman  komik  berbeda  beda mengikuti  aturan  yang  telah  ditetapkan  dalam  tiap  babak.  Ini bertujuan  untuk  pembaca  mudah  untuk  mengikuti  alur  cerita dan infomasi yang diberikan.

## 5) Contoh Hasil Halaman Komik
Dalam menggambarkan dan mempermudah pembaca dalam mengikuti  alur  cerita,  didalam  komik  terdapat  aturan  yang digunakan  dalam  menata  panel  dan  penggambaran  dalam tiap halaman, berikut penjelasannya:
a. Percakapan antar karakter
Halaman  ini  menunjukkan  percakapan  antara  karakter, disini  penggunaan  panel  sebagai  pemotong  antara  percakapan serta  penjelas  motif  karakter.  Semua  visual  di  letakkan  ke dalam panel tertutup.
Gambar 9. Contoh percakapan antar karakter.
b. Profil visual dari makanan
Halaman ini menunjukkan transisi dari percakapan karakter menuju  ke  profil  dari  makanan  terkait.  Dalam  halaman  ini visual makanan tidak terikat dan terbatasi oleh panel.
Gambar 10. Contoh halaman profil dari makanan.
c. Visual penjelasan sejarah makanan
Halaman  ini  menunjukkan  karakter  pemandu  yang menjelaskan cerita tentang asal muasal masakan, kriteria visual pada halaman penjelas ini adalah:
1. Karakter  pendukung  diposisikan  sebagai  penjelas  dan seakan  akan  dapat  melihat  informasi  visual  di belakangnya.
2. Karakter utama akan bertanya tentang keterkaitan sejarah masakan dengan masakan saat ini.
3. Penggambaran  informasi  visual  dibuat  tidak  detail, termasuk  penggambaran  visual  masakan  juga  akan  di sederhanakan.
Gambar 11. Contoh halaman sejarah makanan.
d. Penyajian visual  bahan dan peralatan masakan
Halaman  ini  menjelaskan  bahan  serta  peralatan  memasak, disini  seluruh  bahan  tidak  akan  dibatasi  oleh  panel  untuk memaksimalkan  rana.  Tiap  bahan  akan  diberi  balon  dialog sebagai penjelas.
Gambar 11. Contoh halaman bahan makanan.
e. Proses memasak
Halaman  ini  menjelaskan  visual  dari  proses  memasak masakan,  fokus  visual  akan  ditujukan  kepada  bahan  serta peralatan  memasak.  Keberadaan  karakter  hanya  dibatasi  pada tangan dan setengah badan.
f. Informasi tempat makan
Halaman  ini  adalah  halaman  terakhir  yang  menjelaskan informasi  dimana  makanan  didapat.  Disini  akan  dijelaskan visual  tempat  makan  seperti  gerobak  pinggir  jalan  ataupun restoran makan. Balon dialog akan menjelaskan alamat dimana makanan dapat didapatkan.

## V. KESIMPULAN
Melalui  penelitian  dan post  test yang  telah  dilakukan selama  jangka  waktu  perancangan,  dapat  disimpulkan beberapa hal untuk pengembangan komik digital ini seperti:
1. Komik sudah mampu menyajikan konten yang informatif dan deskriptif.
2. Penggambaran  visual  dari  makanan  sudah  cukup mewakili  dari  makanan  aslinya  dan  dapat  mempersuasi pembaca.
3. Pengembangan komik dapat dilakukan dengan menyelesaikan  seluruh  30  Ikon  Kuliner  kedalam  format komik
Gambar 12. Contoh halaman proses memasak.
Gambar 13. Contoh halaman informasi tempat makan.

## DAFTAR PUSTAKA
[1]  S. Mccloud, Understanding Comicsthe invinsible Art” . 1993.