## Faktor-Faktor yang Mempengaruhi Usahatani Selada Air di Desa Popnam Kecamatan Noemuti

## Yohanes Akoit
Fakultas Pertanian, Universitas Timor, Kefamenanu, TTU – NTT, Indonesia.
Article Info Abstrak Article history: Received 8 Desember 2017 Received in revised form 3 Juni 2018 Accepted 8 Juni 2018 Penelitian  ini  bertujuan  untuk  mengetahui  1)  gambaran  umum  usahatani  selada  air;  dan  2)  faktor-faktor  yang  mempengaruhi  usahatani selada  air  di  Desa  Popnam  Kecamatan  Noemuti.  Kabupaten  Timor  Tengah  Utara  (TTU).  Penelitian  ini  dilaksanakan  di  Desa  Popnam Kecamatan  Noemuti  Kabupaten  TTU  pada  bulan  April  2017  sampai  bulan  Agustus  2017.  Penentuan  sampel  dengan  metode simple random  sampling dengan  cara  menggunakan  rumus  slovin  dimana  jumlah  sampel  yang  digunakan  adalah  51  responden.  Metode pengumpulan  data  dilakukan  dengan  metode  survei.  Data  yang  diambil  berupa  data  primer  dan  data  sekunder.  Metode  analisis  data menggunakan metode deskriptif kualitatif dan analisis Cobb-Douglass. Hasil penelitian menunjukkan bahwa usahatani selada air di Desa Popnam dilakukan secara monokultur dengan luas lahan yang berbeda-beda berkisar antara 3-15 are. Tahapan usahatani yang dilakukan di  lokasi  penelitian  antara  lain  persiapan    lahan,  pengolahan  lahan,  persiapan  bibit,  penanaman,  pemeliharaan,  panen  dan  pasca  panen. Faktor  modal, luas lahan, bibit, tenaga kerja, pengalaman usahatani dan pendidikan petani secara bersama-sama (simultan) berpengaruh nyata  terhadap  produksi  selada  air.  Secara  parsial  faktor  tenaga  kerja  dan  pendidikan  berpengaruh  nyata  terhadap  produksi  selada  air, sedangkan  variabel  modal, luas lahan, bibit, dan pengalaman  usahatani tidak berpengaruh  nyata terhadap produksi  usahatani selada air. ©2018 dipublikasikan oleh Agrimor . DOI: https://doi.org/10.32938/ag.v3i3.282
Keywords: Faktor produki Selada Air

## 1. Pendahuluan
Pembangunan  pertanian  selalu  didorong  untuk  membangun  keberlanjutan pembangunan  ekonomi.  Keberhasilan  pembangunan  pertanian  ini  ditentukan oleh  lingkungan  tumbuh  dari  komoditas  pertanian  tanaman  pangan, hortikultura,  perkebunan  dan  peternakan  yang  dihasilkan  di  lahan.  Rangkaian kegiatan  yang  dilakukan  ini  sebagai  upaya  untuk  meningkatkan  pendapatan petani,  menciptakan  lapangan  kerja,  mengentaskan  kemiskinan,  memantapkan ketahanan pangan dan mendorong pertumbuhan ekonomi wilayah tersebut yang pada akhirnya memberikan manfaat bagi kesejahteraannya ( Malta, 2011 ). Sub  sektor    hortikultura  merupakan  komoditas  yang  cukup  potensial dikembangkan secara agribisnis, karena punya nilai ekonomis dan nilai tambah yang cukup tinggi dibandingkan dengan komoditas lainnya. Menurut Undang- Undang  Nomor  13  Tahun  2010  tentang  Hortikultura ,  komoditas  hortikultura yang mencakup tanaman buah yakni suatu kelompok jenis tanaman hortikultura selain  tanaman  sayuran,  tanaman  bahan  obat  dan  tanaman  perkebunan  yang keseluruhan  atau  bagian  dari  buahnya  dapat  dikonsumsi  dalam  keadaan  segar maupun setelah diolah.
Selada  air  ( Nasturtium  officinale )  adalah  tumbuhan  menahun  yang  cepat tumbuh, bersifat akuatik atau semi akuatik, asli Eropa dan Asia. Tumbuhan ini adalah  salah  satu  dari  sayuran  daun  tertua  yang  dikonsumsi  manusia  ( Priyadi, 2007 ).  Selada  air  sangat  mudah  tumbuh  dan  sering  ditemukan  tumbuh  liar  di aliran sungai kecil, kolam, rawa, atau bagian danau yang dangkal ( Muhlisah & Sapta,  1997 ).  Selada  air  kaya  vitamin  A  dan  mengandung  banyak  vitamin  K, bersama dengan sejumlah antioksidan karotenoid dan phyochemical pelindung. Nutrien  di  dalam  selada  air  mencegah  kangker  dan  macular  degeneration, membantu membangun sistim imun, dan mendukung kesehatan tulang. Zat besi membantu  sel-sel  darah  merah  membawa  oksigen  ke  jaringan  tubuh  untuk energi ( Pangkalan Ide, 2014 ).
Desa  Popnam  merupakan  salah  satu  desa  dari  12  Desa  yang  berada  di wilayah  Kecamatan  Noemuti  Kabupaten  Timor  Tengah  Utara  (TTU)  yang menjadi  sentra  produksi  tanaman  hortikultura  terlebih  khusus  tanaman  selada air  karena  potensi  wilayah  sangat  memungkinkan  untuk  mengusahakan komoditi  ini.  Berdasarkan  survey  awal  produksi  selada  air  pada  tahun  2012 sebanyak 1  ton dengan  luas  lahan  1 ha,   tahun 2013  sebanyak  1,5  ton  dengan luas lahan 2 ha, tahun 2014 sebanyak 3 ton dengan luas lahan 3 ha, tahun 2015 sebanyak  3,5  ton  dengan  luas  lahan  4  ha,  tahun  2016  sebanyak  5  ton  dengan luas  lahan  5  ha.  Produksi  selada  air  mengalami  peningkatan  pada  tahun  2012 hingga 2016.
Usahatani  selada  air  yang  dikembangkan  di  Desa  Popnam  Kecamatan Noemuti Kabupaten TTU, masih dalam tahap tradisional, dimana petani sudah memanfaatkan  faktor-faktor    produksi  secara  maksimal  untuk  meningkatkan produksi selada air. Hal tersebut dipengaruhi faktor-faktor produksi antara lain luas  lahan,  benih,  tenaga  kerja,  modal,  tingkat  pendidikan,  dan    manajemen usahatani juga menjadi salah satu faktor yang menentukan tingkat keberhasilan usahatani  selada  air.  Sejauh  pengaruh  dari  variabel-variabel  tersebut  belum dapat  digambarkan  secara  kuantitatif  sehingga  perlu  dilakukan  kajian  tentang faktor-faktor  yang  mempengaruhi  produksi  usahatani  selada  air  di  Desa Popnam  Kecamatan  Noemuti.  Penelitian  ini  bertujuan  untuk  mengetahui  1) gambaran umum usahatani selada air; dan 2) faktor-faktor yang mempengaruhi usahatani selada air di Desa Popnam Kecamatan Noemuti.

## 2. Metode
Penelitian  dilaksanakan  di  Desa  Popnam  Kecamatan  Noemuti  Kabupaten TTU  pada  bulan  Apri  sampai  Agustus  2017.  Populasi  dalam  penelitian  ini adalah  seluruh petani  di  Desa  Popnam  Kecamatan  Noemuti  yang berusahatani selada  air.  Penentuan  sampel  dilakukan  dengan  metode simple  random sampling dengan  rumus  slovin  sesuai  petunjuk Bugin,  (2005) dimana  jumlah sampel  yang  digunakan  adalah  51  responden.  Pengumpulan  data  dalam penelitian  ini  dilakukan  dengan  cara  wawancara  dan  observasi.  Data  yang digunakan berupa data primer dan data sekunder.
Untuk  mengetahui  tujuan  pertama  digunakan  metode  analisis  deskriptif kualitatif  sesuai  petunjuk Sugiyono,  (2006), sedangkan  untuk  mengetahui tujuan  kedua  digunakan  model  analisis  Cobb-Douglas  sesuai  petunjuk Soekartawi,  (1990). Secara  matematis  fungsi  Cobb-Douglas  dalam  penelitian ini dituliskan Y = AX 1 b1 X 2 b2 ,....., X i bi ,...X n bn e u . Fungsi Cobb-Douglas tersebut dinyatakan oleh hubungan Y dan X yakni   Y  =  f  ((X 1 ,  X 2 ,  X 3 ,  X 4 ,  X 5 ,  X 6 ) dimana:
Y  : Jumlah produksi selada air (kg) X 1 : Luas lahan (are) X 2 : Benih (Kg) X 3   : Modal (Rp)
X 4 : Tenaga Kerja (HKO)
X 5 : Tingkat Pendidikan (Tahun) X 6 : Pengalaman Usahatani (Tahun) A,b : Besaran yang akan diduga U 1 : Kesalahan Pengganggu ( disturbance term ) b o : intersep b 1 : Koefisien regresi faktor produksi ke –i (i=1,2,3,4,5) e   : Logaritma natural (2,7182)
Untuk  memudahkan  pendugaan  terhadap  persamaan  di  atas  maka persamaan  tersebut  diubah  menjadi  bentuk  linear  berganda  dengan  cara melogaritmakan persamaan tersebut yang dituliskan Ln Y = Ln a + b 1 Ln X 1 + b 2 Ln  X 2 +  ....  +  b n LnX n +ei.  Analisis  data  dilakukan  menggunakan  bantuan aplikasi SPSS.16 yang dilakukan sesuai petunjuk Santoso, (2008). . 3. Hasil dan Pembahasan
3.1 Gambaran Usahatani Selada Air
a. Bahan Tanaman
Bahan  tanaman  yang  digunakan  adalah  stek.  Stek  yang  digunakan  oleh petani responden dalam usahatani selada air di Desa Popnam tidak dibeli tetapi disediakan  sendiri  yaitu  menanam  kembali  batang-batang  tanaman  selada  air sisa panen. Panjang 10-15 cm bagian batang bawah yang dijadikan stek. b. Persiapan Lahan
Sebelum  stek  disebarkan  atau  ditanam  terlebih  dahulu  lahan  disiapkan, Persiapan lahan meliputi pembalikan tanah menggunakan cangkul sekitar 30-40 cm.  Selanjutnya  tanah  didiamkan  selama  7  hari  menjelang  penanaman  agar sisa-sisa  tanaman  dan  gulma  mengalami  penguraian.  Setelah  melewati  masa peristirahatan  tanah  digembur  secara  manual.  Tujuan  dari  penggemburan  ini adalah  memudahkan  akar  tanaman  bebas  mendapatkan  unsur  hara.  Rata-rata curahan  tenaga  kerja  yang  digunakan  untuk  persiapan  lahan  sebanyak  4.94 HKO.
c. Penanaman
Setelah  tanah  digembur  stek  selada  ditanam  dengan  cara  dihamburkan secara  merata  sehingga  pertumbuhannya  pun  merata.  Selanjutnya  air  ditata sehingga stek yang telah dihambur tidak tergenang, apabila kelebihan air maka, stek  akan  mengalami  pembusukan.  Rata-rata  curahan  tenaga  kerja  yang digunakan untuk penanaman sebanyak 1.08 HKO.
d. Penyiangan
Penyiangan dilakukan saat tanaman berumur 2 minggu setelah tanam atau saat gulma tumbuh di sekitar tanaman caranya mencabut rumput-rumput di tepi pematang  menggunakan  sabit.  Rata-rata  curahan  tenaga  kerja  yang  digunakan untuk penyiangan sebanyak 3.08 HKO.
e. Panen dan Pasca Panen
Pemanenan selada dilakukan pada umur 40 hari setelah tanam dengan cara memetik  secara  manual  yaitu  dengan  menggunakan  tangan.  Jika  pemanenan terlambat  maka  batang  selada  akan  membengkok  ke  bawah  bahkan  menjalar dan batang semakin tua dan berserat sehingga tidak diminati konsumen. Pasca Panen merupakan tahap akhir dari kegiatan usahatani dimana selada yang telah dipetik  diikat  menggunakan  tali  gewang  dan  siap  untuk  dipasarkan.  Rata-rata curahan tenaga kerja yang digunakan untuk panen sebanyak-banyak 2.60 HKO.

## 3.1 Faktor-Faktor yang Mempengaruhi Produksi Selada Air
Analisis  yang  digunakan  pada  penelitian  ini  adalah  analisis  regresi berganda  dalam  bentuk  logaritma  dengan  fungsi  produksi  Cobb-Douglas. Model matematis fungsi produk Cobb-Douglas dengan metode Ordinary Least Square  (OLS).  Fungsi  Cobb-Douglas  digunakan      untuk  menguji  pengaruh antara  variabel  independen  terhadap  produksi  selada  air.  Hasil  Cobb-Douglas dapat dilihat pada Tabel 1.
Tabel 1. Analisis Varians Model Unstandardized Coefficients Standardized Coefficients T hitung T tabel Sig. B Std. Error Beta (Constant) 2.099 1.693 1.240 1,677 0,225 X 1 0,140 0,099 0,184 1.408 0,170 X 2 1008,725 0,514 0,408 1.325 0,196 X 3 0,649 0,372 0,537 1.744 0,092 X 4 0,960 0,144 0,754 6.682 0,000 X 5 -7,900 0,127 0,090 -0,776 0,444 X 6 0,519 0,143 0,386 3.626 0,001
Berdasarkan Tabel  1. diperoleh  persamaan  regresi  linear  berganda  yang dimana persamaan regresi yakni Y = 2.099 + 0,140 X 1 + 1008,725X 2 + 0,649X 3 + 0,960X 4 - 7,900X 5 + 0,519X 6 . Koefisien  determinasi  (R 2 )  digunakan  untuk  melihat  seberapa  besar variabel  independen  (modal,  luas  lahan,  bibit,  tenaga  kerja,  pengalaman usahatani, pendidikan) menjelaskan variabel dependen (produksi).
Tabel 2. Koefisien Determinasi (R 2 ) Model R R Square Adjusted R Square Std. Error of the Estimate 1 0,849 a 0,720 0,660 0,26915
Data Tabel  2. Menunjukan  bahwa  nilai  R 2 sebesar  0,720  atau  mencapai 72%,  angka  tersebut  menunjukkan  bahwa  kemampuan  variabel  modal,  luas lahan,  bibit,  tenaga  kerja,  pengalaman  usahatani,  pendidikan  dalam memberikan informasi untuk menjelaskan keragaman variabel produksi sebesar 72%  terhadap  peningkatan  maupun  penurunan  produksi  sedangkan  sisanya 28% dipengaruhi oleh faktor lain yang tidak diteliti dalam penelitian ini.
Uji F dilakukan untuk melihat bagaimana variabel independen (modal, luas lahan,  bibit,  tenaga  kerja,  pengalaman  usahatani,  pendidikan  petani)  secara bersama-sama atau simultan mempengaruhi variabel dependen faktor produksi selada air.
Tabel 3. Analisis F hitung Model Sum of Squares df Mean Square F hitung F tabel Sig. Regression 5.217 6 0,869 12.002 1,91 0,000 a Residual 2.028 28 0,072 Total 7.245 34
Data Tabel  3. Menunjukkan  bahwa  nilai  signifikasi  sebesar  0,000  atau lebih  kecil  dari  0,005  sehingga  dapat  dikatakan  bahwa  variabel  bebas  yang meliputi  modal,  luas  lahan,  bibit,  tenaga  kerja,  pengalaman  usahatani, pendidikan  petani  secara  bersama-sama  memiliki  pengaruh  nyata  terhadap produksi selada air.
Uji  t  dilakukan  untuk  mengetahui  pengaruh  variabel  bebas  yang  diteliti secara  individual  terhadap  produksi  selada  air  di  Desa  Popnam.  Berdasarkan data Tabel 1. maka pengaruh secara parsial dari faktor modal, luas lahan, bibit, tenaga  kerja,  pengalaman  usahatani  dan  pendidikan  petani  terhadap  produksi selada air dapat diuraikan sebagai berikut:
a. Modal (X 1 ) Modal  dalam  penelitian  ini  adalah  besarnya  modal  yang  digunakan  oleh petani  dalam  berusahatani  selada  air.  Hasil  analisis  data  diperoleh  signifikasi sebesar  0,170  atau  lebih  besar  dari  0,05  yang  berarti  variabel  modal  tidak berpengaruh nyata terhadap produksi usahatani selada air.
b. Luas Lahan (X 2 ) Luas lahan dalam penelitian ini adalah besarnya luas lahan yang digunakan oleh  petani  dalam  berusahatani  selada  air.  Hasil  analisis  data  diperoleh signifikasi  sebesar  0,196  atau  lebih  besar  dari  0,05  yang  berarti  variabel  luas lahan tidak berpengaruh nyata terhadap produksi usahatani selada air. c. Bibit (X 3 ) Bibit dalam penelitian  ini adalah  jumlah bibit  yang  digunakan  oleh  petani dalam  satu  kali  tanam.  Hasil  analisis  data  diperoleh  signifikasi  sebesar  0,092 atau  lebih  besar  dari  0,05  yang  berarti  variabel  bibit  tidak  berpengaruh  nyata terhadap produksi usahatani selada air.
d. Tenaga Kerja (X 4 ) Tenaga  Kerja  dalam  penelitian  ini  dihitung  dalam  HKO  dan  tenaga  kerja berasal  dari  dalam  keluarga  responden  itu  sendiri,  sehingga  tenaga  kerja  tidak
diupah  dan  hasil  penelitian  menunjukkan  bahwa  tenaga  kerja  cukup  banyak pada  kegiatan  pemanenan,  dan  kegiatan  pemanenan  dilakukan  2  kali  panen sehingga membutuhkan curahan tenaga kerja yang cukup banyak. Hasil analisis data diperoleh  signifikasi  sebesar 0,000 atau  lebih kecil  dari  0,05  yang  berarti variabel tenaga kerja berpengaruh nyata terhadap produksi usahatani selada air. Dapat  dikatakan  bahwa  pengaruh  tenaga  kerja  adalah  positif  artinya  setiap penambahan  1%  tenaga  kerja  akan  meningkatkan  hasil  produksi  selada  air sebesar  6,682  dengan  asumsi  bahwa  variabel  lain  dianggap  tetap.  Alasannya karena  petani yang menggunakan tenaga  kerja yang banyak produksinya akan berbeda jauh dengan petani yang menggunakan tenaga kerja yang sedikit. e. Pengalaman Usahatani (X 5 )
Pengalaman  yang  dimaksudkan  dalam  penelitian  ini  adalah  pengalaman responden  dalam  berusahatani  selada  air.  Hasil  analisis  data  diperoleh signifikasi  sebesar  0,444  atau  lebih  besar  dari  0,05  yang  berarti  variabel pengalaman  usahatani  tidak  berpengaruh  nyata  terhadap  produksi  usahatani selada air.
f. Pendidikan (X 6 ) Pendidikan yang dimaksudkan dalam penelitian ini adalah pendidikan yang ditempuh  oleh  petani  mulai  dari  jenjang  SD  sampai  SMA.  Hasil  analisis  data diperoleh  signifikasi  sebesar  0,001  atau  lebih  kecil  dari  0,05  yang  berarti variabel  pendidikan  berpengaruh nyata terhadap produksi usahatani  selada  air. Alasannya  karena  petani  yang  berpendidikan  rendah  lebih  lambat  dalam mengadopsi  teknologi  baru  yang  dapat  meningkatkan  produksi  sebaliknya dengan pendidikan tinggi, petani akan mudah menerima inovasi teknologi.

## 4.    Simpulan
Usahatani selada air di Desa Popnam dilakukan secara monokultur dengan luas lahan yang berbeda-beda berkisar antara 3-15 are. Tahapan usahatani yang dilakukan  di  lokasi  penelitian  antara  lain  persiapan    lahan,  pengolahan  lahan, persiapan  bibit,  penanaman,  pemeliharaan,  panen  dan  pasca  panen.  Faktor modal,  luas  lahan,  bibit,  tenaga  kerja,  pengalaman  usahatani  dan  pendidikan petani  secara  bersama-sama  (simultan)  berpengaruh  nyata  terhadap  produksi selada air. Secara parsial faktor tenaga kerja dan pendidikan berpengaruh nyata terhadap  produksi  selada  air,  sedangkan  variabel  modal,  luas  lahan,  bibit,  dan pengalaman  usahatani  tidak  berpengaruh  nyata  terhadap  produksi  usahatani selada air.

## Pustaka
Bugin, H.M.B. 2005. Metodologi Penelitian Kuantitatif . Jakarta: Kencana. Malta,  M.  2011.  Faktor-Faktor  yang  Berhubungan  dengan  Kinerja  Petani Jagung  di  Lahan  Gambut. MIMBAR,  Jurnal  Sosial  dan  Pembangunan , 27(1): 67–78.
Muhlisah,  F.  &  Sapta,  H.  1997. Sayur  dan  Bumbu  Dapur  Berkhasiat  Obat . Jakarta: Penebar Swadya.
Pangkalan Ide 2014. Agar Otak Sehat . Jakarta: Elex Media Komputindo. Priyadi,  S.  2007. Pertumbuhan  Dan  Produktivitas  Selada  Air  (Nasturtium Officinale) Pada Berbagai Tinggi Genangan Di Desa Kaligiri, Kabupaten Brebes-Jawa Tengah . Skripsi. Bogor: Institut Pertanian Bogor. Santoso,  S.  2008. Panduan  Lengkap  Menguasai  Spss  16 .  Jakarta:  Elex  Media Komputindo.
Soekartawi  1990. Teori  Ekonomi  Produksi  dengan  Pokok  Bahasan  Analisis Fungsi Cobb-Douglas . Depok: Rajawali Pers. Sugiyono,  2006. Metode  Penelitian  Kuantitatif,  Kualitatif  dan  R  &  D . Bandung: Alfabeta.
Undang-Undang Nomor 13 Tahun 2010 tentang Hortikultura .