## JURNAL BISNIS DAN MANAJEMEN (JBM)

## P-ISSN 1411 – 9366 | E-ISSN 2747 – 0032
Volume  19 Number 2, Mei 2023

## ANALISIS ASPEK KELAYAKAN USAHA PADA ERGO COFFE DI KABUPATEN JEMBER
Elasari Juniana 1a , Heny Inayatul Maula 2b , Hidayah Atta Mimi 3c , Rahmawati 4d , Revi Septia 5e 1,2,3,4,5 Program Studi Akuntansi Sektor Publik, Politeknik Negeri Jember, Indonesia D42200959@student.polije.ac.id a , D42201123@student.polije.ac.id b , D42200951@student.polije.ac.id c D42201120@student.polije.ac.id d , D422011492@student.polije.ac.id e
INFO ARTIKEL: Dikumpulkan: 30 Maret 2023; Diterima: 20 April 2023; Terbit/Dicetak: 30 Mei 2023;

## ABSTRACT
Ergo Coffe is one of the cafes in Jember Regency with a main menu of coffee and non-coffee menus as well as light snacks whose prices are affordable for the pockets of the people, especially Jember. The purpose of this study was to analyze the feasibility of Ergo Coffee on legal aspects, technical and production aspects, market and marketing aspects, financial aspects, and environmental aspects. This research uses descriptive qualitative method. The research design used in this research is library research and field research. Collecting data in  research  using  primary  data,  namely  by  interview.  Ergo  Coffe's  financial  aspect calculations obtained 515,000 in January and 515,600 in February.
Keywords: Coffee, Cafe, Feasibility of business
Volume 19. Number 2, Mei 2023, pp. 82-91 http://doi.org/10.23960/jbm.v19i2.1086

## Corresponding  author :
Hidayah Atta Mimi Program Studi Akuntansi Sektor Publik, Politeknik Negeri Jember, Indonesia Email : D42200951@student.polije.ac.id

## ABSTRAK
Ergo  Coffe  merupakan  salah  satu  cafe  yang  ada  di Kabupaten  Jember    dengan  menu utama  kopi  dan  menu  non  kopi  serta  jajanan  ringan  yang  harganya  terjankau  oleh kantong masyarakat khususnya  Jember. Tujuan penelitian ini adalah untuk menganlisis kelayakan Ergo Coffe pada aspek hukum, aspek teknis dan produksi, aspek pasar dan pemasaran, aspek keuanga, dan aspek lingkungan. Penelitian ini menggunakan metode kualitatif  deskriptif.  Desain  penelitian  yang  digunakan  dalam  penelitian  ini  adalah penelitian  kepustakaan  dan  penelitian  lapangan . Pengumpulan  data  pada  penelitian menggunakan data primer yaitu dengan wawancara.  Perhitungan aspek keuangan Ergo Coffe diperoleh 515.000 dibulan Januari dan 515.600 pada bulan Februari.
Kata Kunci : Kopi, Cafe, Kelayakan usaha

## PENDAHULUAN
Kegiatan  memanfaatkan  potensi  serta  peluang  kemudian  mengembangkan  menjadi  suatu  penghasilan disebut sebagai usaha. Potensi dapat muncul dari dua faktor yaitu dari individu masing masing dan dari lingkungan sekitar. Latar belakang kemampuan seseorang dapat mempengaruhi ide usaha yang akan dirintis karena sebuah pengalaman  yang  dimiliki  menjadi  pemandu  untuk  mencapai  tujuan  berwirausaha.  Faktor  lingkungan  juga berpengaruh terhadap usaha yang akan dirintis karena seorang wirausaha dapat beradabtasi dengan demand yang konsumen butuhkan.
Kabupaten  Jember  merupakan  daeraah  dengan  intensitas  sumber  daya  mahasiswa  yang  cukup  tinggi. Kabupaten jember dapat disebut juga sebagai kota pelajar. Kepala Kejaksaan Negeri Jember dalam Gagas Jember Sebagai  Kota  Pelajar  Dan  Literasi  Hukum  (2019) memiliki  pemikiran  untuk  kemajuan  kota  Jember  yakni memadatkan Kabupaten Jember sebagai kota pelajar dan literasi hukum karena Jember memiliki potensi dalam hal pendidikan. Lahirnya universitas yang ada di jember menjadikan sejarah kota Jember dan membuat Kota Jember lebih dikenal oleh masyarakat luar.
Peluang  hadir  bagi  wirausaha  untuk  membuka  usaha cafe di  Jember  karena  tempat  strategis  dengan lingkungan mahasiswa . Mahasiswa dikenal dengan kesibukan mengerjakan tugas kuliah dan tugas organisasi setiap pekannya. Pengerjaan tugas tidak hanya dilakukan individu di tempat tinggal saja namun cafe menjadi pilihan untuk mengerjakan tugas bersama-sama. Pendirian sebuah cafe harus dilakukan analisis kelayakan usaha untuk menilai apakah  suatu  usaha  sudah  layak  atau  tidak  dijalankan.  Umumnya  seorang  wirausaha  tidak  melakukan  analisis kelayakan  usaha  dari  berbagai  aspek  seperti  aspek  pasar,  aspek  teknis,  aspek  lingkungan,  aspek  sumber  daya manusia,  dan  aspek  finansial.  Analisis  kelima  aspek  tersebut  dapat  dikatakan  tidak  layak,  banyak  wirausaha menjalankan usahanya mengatakan mengutungkan tetapi pada saat beberapa tahun berjalan banyak yang tutup hal
ini menunjukan bahwa penting dalam melakukan analis usaha sebelum membuka usahanya (Abd. Jalil & Fatma, 2022).
Penelitian mengenai analisis kelayakan usaha oleh penelitian terdahulu yang dilakukan oleh Sayed Syarif & Pandoyo (2020) menyatakan bahwa dari aspek  aspek legalitas badan hukum pengembangan café tidak ada masalah dan dari aspek keuangan layak dijalankan. Penelitian yang dilakukan oleh (Sulistiyowati, 2019) menyatakan bahwa usaha  Steak  Cafe  dapat  dikatakan  layak,  karena  semua  aspek  yang  dianalisis  menyatakan  layak.  Namun  pada penelitian yang dilakukan oleh (Kristian & Indrawan, 2019) manyatakan walaupun XX Cafe telah memenuhi seluruh aspek kelayakan bisnis namun tetap diperlukan pengembangan agar XX Cafe dapat tetap berjalan. contohnya pada aspek  sumber  daya  manusia  diperlukan  peltihan  berkala  dan  pada  aspek  asar  diperlukan  inovasi  pemasaran mengikuti perkembangan digital saat ini.
Ergo coffe merupakan salah satu cafe yang ada di Kabupaten Jember  dengan menu utama kopi dan menu non kopi serta jajanan ringan yang harganya terjankau oleh kantong masyarakat khususnya  Jember. Oleh karena itu peneliti akan melakukan analisis kelayakan usaha yang dikemas dalam bentuk mini riset dengan judul “Analisis Aspek Kelayakan Usaha Pada Ergo Coffe Di Kabupaten Jember”.

## KAJIAN LITERATUR

## Pengertian Studi Kelayakan Usaha
Studi kelayakan usaha merupakan suatu bentuk kegiatan penelitian mengenai rencana bisnis yang betujuan untuk menentukan kelayakan suatu rencana bisnis yang dijalankan, dalam hal ini layak diartikan sebagai memberi keuntungan bagi perusahaan yang menjalankan bisnis tersebut, inverstor, kreditor, pemerintah dan masyarakat luas  (Kasmir  &  Jakfar,  2015).  Studi  kelayakan  atau  disebut  dengan feasibility  study merupakan  bahan  penilaian dalam  menetapkan  suatu  keputusan,  apakah  gagasan  usaha  /  proyek  yang  direncanakan  diterima  atau  ditolak. Dalam  penilaian  studi  kelayakan  layak  merupakan  suatu  peluang  manfaat  yang  diperoleh  dari  gagasan  usaha  / proyek yang dilaksanakan baik dalam bentuk finansial ataupun sosial (Purnomo et al., 2017).

## Manfaat Studi Kelayakan Usaha
Untuk memulai sebuah usaha, pembisnis hendaknya melakukan analisis terhadap usahanya atau bisa disebut studi kelayakan usaha. Menurut Adnyana (2020) studi kelayakan memiliki beberapa manfaat sebagai berikut:
1. Meminimalisir Resiko  Kerugian
Hasil  dari  studi  kelayakan,  pembisnis  dapat  meminimalisir  resiko  yang  akan  terjadi  pada  usahanya  baik resiko terduga dan resiko yang tidak terduga.
2. Mempermudah Perencanaan Bisnis
Dampak dari dilakukannya studi kelayakan, pembisbis akan mendapat informasi yang berhubungan dengan usahanya  baik  kelebihan  maupun  kekurangannya.  Dari  hasil  analisis  tersebut  pembisnis  bisa  melakukan perencanaan yang bisa memberikan peluang yang baik bagi perusahaan kedepannya.
3. Melancarkan Pelaksanaan Bisnis Dari studi kelayakan yang dilakukan pembisnis dapat menilai dan mengevaluasi program dan kebijakan yang akan diambil dan dilakukan kedepannya untuk kelancaran bisnisnya.
4. Mempermudah Melakukan Pengawasan Hasil  dari  studi  kelayakan  dapat  dijadikan  pedoman  yang  dapat  digunakan  pembisnis  untuk  melakukan pengawasan pada usahanya, baik pengawasan internal maupun eksternal.
5. Mempermudah Pengendalian
Dalam  melakukan  studi  kelayakan  pastinya  perusahaan  mengetahui  masalah  apa  aja  yang  ada  dalam perusahaan.  Agar  masalah  tersebut  tidak  semakin  besar  maka  pembisnis  dapat  mencari  solusi  untuk mengendalikan masalah tersebut.

## Aspek Kelayakan Usaha
Untuk  mengetahui  layak  atau  tidaknya  suatu  usaha  dapat  diketahui  melalui  berbagai  aspek.  Suatu  aspek dapat  dikatakan  layak  jika  mempunyai  suatu  parameter  yang  telah  ditentukan,  namun  keputusan  penilaian  tak hanya dilakukan pada salah satu aspek saja. Menurut Kasmir & Jakfar (2015) aspek-aspek yang diukur dalam studi kelayakan  bisnis  yaitu  sebagai  berikut  aspek  hukum,  aspek  pasar  dan  pemasaran,  aspek  keuangan,  aspek teknis/operasional, aspek manajemen dan organisasi, aspek ekonomi dan sosial serta aspek dampak lingkungan. Penilaian suatu aspek nantinya harus diukur secara merata bukan pada salah satu aspek saja. Jika ada aspek yang
kurang  layak  akan  diberikan  masukan  untuk  penyempurnaan,  sehingga  memenuhi  standar  layak  dan  jika  tidak dapat memenuhi kriteria sebaiknya jangan dijalankan.

## Kerangka Berpikir
Adapun kerangka berfikir dalam penelitian ini yaitu sebagai berikut :

## Gambar 1. Kerangka Berfikir

## METODE PENELITIAN
Metode  penelitian  dalam  pemecahan  permasalahan  penelitian  ini  menggunakan  kualitatif  deskriptif. Penulisan penelitian  ini  menggunakan  desain penelitian  kepustakaan (library research) dan penelitian  lapangan (field  research). Objek  penelitian  adalah  Ergo  Coffe  yang  terletak  pada  Jl.Rotawu  2  No.192,  Gumuk  Kerang, Sumbersari, Kec. Sumbersari, Kabupaten Jember, Jawa Timur. Jenis data yang digunakan adalah data kualitatif dan sumber data berasal dari data primer. Data penelitian dikumpulkan dengan melakukan wawancara.

## HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN

## Gambaran umum Ergo Coffe
Ergo Coffe merupakan cafe dengan nuansa kekinian yang terletak di daerah Sumbersari Kabupaten Jember. Ergo  Coffe  didirikan  oleh  seorang  mahasiswa  asal  Aceh  yang  merantau  ke  Kota  Jember  bernama  Winreynaldi. Winreynaldi berangkat dari Aceh dengan bermodalkan membawa kopi gayo khas aceh tengah kemudian dipasarkan kepada masyarakat Jember dan mendapat respon baik sehingga ia menyandang keuntungan dari hasil pemasaran kopi gayo tersebut. Keuntungan dari penjualan kopi gayo dimanfaatkan untuk membuka usaha berupa cafe yang bergerak dalam pelayanan dengan produk unggulan kopi khas aceh tengah yaitu kopi gayo.
Ergo  Coffe  didirikan  pada  Januari  2023  lalu  dan  telah  berjalan  dengan  baik  serta  lancar.  Pesaing  atau kompetititor bermunculan seiring berjalannya usaha Ergo Coffe dengan mendirikan usaha sejenis sehingga Ergo Coffe  harus  mampu  menjaga  resensinya  agar  tidak  tersisih  dengan  cafe  sejenis.  Hal  tersebut  diatasi  dengan mengevaluasi suasana cafe disetiap pekan untuk menarik perhatian konsumen mengunjungi cafe dan mendapatkan pelayanan terbaik sehingga tercipta kepuasan konsumen.

## Aspek Hukum
Usaha  dapat  mengalami  kegagalan  karena tertahan  masalah hukum atau  tidak  memperoleh izin sehingga diperlukan  ketentuan  hukum  untuk  menjalankan  suatu  usaha.  Pembuatan  dokumen  dokumen  yang  diperlukan untuk pendirian Ergo Coffe masih dalam proses karena caffe ini dapat dibilang baru. Aspek hukum dan dokumen dokumen yang diperlukan dalam penelitian pendirian Ergo Coffe adalah sebagai berikut:
1. KTP
Kartu Tanda Penduduk diperlukan sebagai dokumen pengenal pertama dalam membuka suatu usaha. Dalam hal ini Win Reynaldi selaku founder telah berumur lebih dari 17 tahun dan memiliki KTP domisili.
Observasi Studi Literatur Perumusan Masalah Pengumpulan data Data Primer Analisis Kelayakan Usaha Kesimpulan

## 2. Akta pendirian usaha dari notaris
Mendirikan sebuah usaha tentunya akta pendirian usaha dari notaris dibutuhkan persyaratan, dalam hal ini Ergo Coffe telah memiliki akta pendirian usaha.
3. Bentuk  Badan Usaha
Ergo Coffe pada aspek berbentuk badan usaha perseorangan, usaha ini bergerak dalam bidang makanan dan minuman yang berfokus pada bidang kopi dengan mengedepankan pelayanan sehingga membuat konsumen nyaman ketika berkunjung ke cafe.
4. Nomor Pokok Wajib Pajak
NPWP diperlukan untuk memenuhi kewajiban dalam membayar pajak. Ergo Coffe memiliki NPWP  sebagai tanda pengenal diri atau identitas wajib pajak dalam melaksanakan hak dan kewajiban perpajakan.
5. Surat Izin Usaha Perdagangan
SIUP atau surat izin untuk melakukan perdagangan belum dimiliki oleh Ergo Coffe dan masih dalam tahap proses karena pendirian cafe masih dapat dibilang awam.

## Aspek Teknis dan Produksi
Aspek teknis dan produksi dalam pendirian caffe sangatlah diperlukan untuk menambah nilai  dari fasilitas yang diberikan dan kegiatan operasional suatu caffe. Dalam pendirian caffe dibutuhkan alat penunjang, yang terdiri dari  fasilitas  utama  dan  fasilitas penunjang. Fasilitas  utama  terdiri  dari  dari  listrik, peralatan  dan perlengkapan dapur, serta audio system . Sementara fasilitas penunjang terdiri dari kipas angin, wifi, dan Gudang. Berikut adalah aspek teknis dan produksi yang dimiliki oleh Ergo Cofee:
1. Lokasi Usaha
Tempat  yang  disediakan  Ergo Coffe  cukup  memadai  dengan  fasilitas  yang  sudah  disediakan  dengan  baik. Meskipun lokasi cafee ini berada di daerah perumahan, akses jalan menuju ke lokasi caffe dapat ditemukan dengan mudah oleh konsumen baru yang akan mengunjungi caffe. Ergo Coffe memilih lokasi yang strategis dan  dapat  dijangkau  oleh  konsumen  serta  kerap  dikunjungi  atau  dilalui  oleh masyarakat  khususnya  oleh mahasiswa.  Tempat  yang  dipilih  Ergo  Coffe  yaitu  Jl.  Rotawu  2  No.192,  Gumuk  Kerang,  Sumbersari,  Kec. Sumbersari, Kabupaten Jember, Jawa Timur.
2. Teknologi yang digunakan Untuk menjalankan proses produksi khususnya pada pencacatan keuangan Ergo Coffe hanya menggunakan bantuan berupa Microsoft Excel.
3. Penataan tata letak
Dalam proses produksinya, Ergo Coffe ini memiliki luas bangunan seluas 18 x 15 m . Caffe ini dapat memuat sejumlah  10 meja  di  dalam bangunan  dan  3  di  luar bangunan yang masing-masing mempunyai  4-6 kursi. Dalam satu hari menampung sekitar 50 – 60 konsumen. Kegiatan selama proses produksi akan ditangani oleh 1 bartender dan 1 orang. Caffe ini mempunyai jam kerjaa dari pukul 13.00 – 02.00 saat weekdays dan 24 jam untuk weekend , dengan asumsi bahwa tingkat konsumen pada waktu weekend atau sabtu dan minggu lebih banyak dari biasanya. Layout atau tata letak usaha yang ditentukan Ergo Coffe dapat dilihat pada gambar 2.2. . Dalam menetapkan tata letak, dilaksanakan estimasi terlebih dahulu. Adapun estimasi dari peletakan layout dilaksanakan berdasarkan optimalisasi ruangan dan arus proses transaksi pada caffe tersebut.

## 4. Proses produksi
Perkembangan  bisnis  usaha  cafe  memiliki  proses  yang  sangat  beragam.  Berdasarkan  hasil  wawancara terhadap pemilik Ergo Coffe bahwa pengalaman usaha memiliki pengaruh yang besar terhadap usaha café tersebut.  Volume  produksi  pada  caffe  ini  mencapai  70  cup  yang  terjual  namun  sewaktu-waktu  kapasitas produksi mengalami naik turun dikarenakan adanya kendala-kendala yang dihadapi dalam proses produksi seperti ketersediaan bahan baku dan bahan penolong, tenaga kerja, dan waktu produksi. Penentuan jumlah ketersediaan bahan baku harus sesuai dengan kebutuhan Caffe, karena bahan baku yang disimpan terlalu lama akan menurunkan kualitasnya. Untuk bahan baku utama pada Ergo Coffe yaitu kopi gayo arabika dan kopi robusta. Ergo Coffe memasok produknya langsung dari daerah pada kopi yang bersangkutan yaitu dari aceh. Untuk bahan penolong lainnya pada makanan dan minuman Ergo Coffe memilih untuk mendapatkan dari pasar dan toko-toko terdekat yang menjual bahan yang dibutuhkan.

## Aspek Pemasaran dan Manajemen
Analisis pada aspek pemasaran yaitu menggunakan bauran pemasaran (mix marketing) 4P antara lain sebagai berikut :
1. Product (produk)
Produk yang dihasilkan Ergo Coffe adalah berupa produk minuman dengan berbagai macam rasa dan versi minuman mulai dari yang soft, creamy, dan berbagai jenis macam kopi yaitu arabika, robusta, espresso, latte, cappuccino,  Affogato  dan  lain  sebagainya.  Ergo  Coffe  dalam  menjaga  kualitas  produk  pada  saat  proses pembuatan dan penyajiannya para barista di cafe memperhatikan kualitas baik dari segi kebersihan dan juga takaran komposisi disetiap varian produknya. Ciri khas dari produk yang menjadi best seller yang ada di Ergo Coffe yaitu kopi gayo. Kopi tersebut memiliki rasa khas kopi asli yang berasal dari Aceh tengah dengan macam tingkatan tekstur kehalusan kopi dan juga tingkat kematangan kopi yang menjadi pembeda dengan produk- produk yang disediakan pada cafe-cafe lainnya.
2. Price (harga)
Penetapan harga pada Ergo Coffe bervariasi dan terhitung masih terjangkau karena ruang pasar Ergo Coffe adalah  kalangan  mahasiswa  ataupun  pelajar.  dalam  pemasaran  terdapat  strategi  penetapan  harga  yaitu menggunakan competition orientied  princing (penetapan  harga  berdasarkan pendekatan pesaing) maksud menggunakan  kebijakan  tersebut  adalah  untuk  membandingkan  harga  dengan  produk  pesaing  yang  ada dipasaran agar harga yang ditentukan tidak jauh beda dengan harga pesaing usaha yang serupa.
3. Place (Tempat)
Pemilihan tempat untuk mendirikan usaha sangat tepat, dimana lokasi cafe tersebut terletak pada kondisi dan situasi geografis yang sangat strategis yaitu berada ditengah perumahan yang sangat berpotensi dalam menarik konsumen. Rute dan akses lokasi pada kondisi tata letak dari caffe tersebut terdapat bisnis yang serupa hal itu menjadi sebuah pesaing bisnis tersebut. Meskipun terletak di perumahan hal tersebut bukan merupakan  suatu  hambatan  bagi  pengunjung  untuk  datang  ke  Ergo  Coffe,  pada  kenyataannya  banyak pengunjung  yang  datang  ke  cafe  ergo  dikarenakan  terlihat  lebih  menarik  dibandingkan  dengan  cafe  di sekitarnya.  Hal  tersebut  merupakan  hasil  dari  resistensi  promosi  yang  dilakukan  pemilik  cafe  dan  juga pelayanan  yang  diberikan  pada  cafe  tersebut  sehingga  menimbulkan  kenyamanan  dari  para  konsumen. Tempat parkir yang kurang luas merupakan salah satu kelemahan yang harus dipertimbangkan oleh pemilik cafe.  Pada  malam weekend terjadi  peningkatan  pengunjung  sampai  tempat  parkir  penuh,  hal  itu  perlu diperhatikan  oleh  pemilik  caffe  sebagai  bentuk  peningkatan  sarana  dan  prasarana  untuk  pengembangan usaha tersebut.
4. Promotion (promosi)
Pada  kegiatan  promisi  Ergo  Coffe  menggunakan  media  sosial  sebagai  media  dalam  mempromosikan usahanya  melalui  instagram  dan  whatsapp.  Terdapat  promosi  potongan  harga  pada  hari    atau  agenda tertentu, seperti memperingati hari kemerdekaan indonesia, memperingati hari kopi dan hari-hari tertentu lainnya. Caffe ergo memiliki akun instagram @ergo.coffe yang dimanfaatkan sebagai alat promosi pengenalan menu,  review  menu,  konten  positif  untuk  branding  menu,  dan  digunakan  sebagai  info  diskon.  sedangkan whatsapp  lebih  bersifat  komunikasi  secara  pribadi  seperti  untuk booking tempat  buat  acara.  Jadi  untuk konsumen atau pelanggan yang membutuhkan tempat di Ergo Coffe bisa melakukan reservasi tempat terlebih dahulu melalui whatshapp. Pada cafe ini belum menfasilitasi untuk layanan pesan antar, dalam hal ini pemilik cafe perlu mempertimbangkan terkait membuka pelayanan tersebut.
Analisis aspek manajemen juga dibutuhkan dalam meninjau apakah usaha tersebut sudah layak atau tidak. Berikut analisis aspek manajemen Ergo Coffe :
1. Struktur organisasi
Pada usaha Ergo Coffe ini dari struktural yang secara sederhana hanya terdiri dari dua sumber daya manusia yaitu Win Reynaldi selaku founder dan satu orang produsen (barista).
2. Klasifikasi pengelola usaha
Tabel 1. Klasifikasi pengelola Ergo Coffe Klasifikasi Founder Produsen Pendidikan D4 -Politeknik Negeri Jember Politeknik Negeri Jember Pengalaman 1. Karyawan di Rike Tiara 2. lomba barista 3. workshop barista -

## 3. Rencana Kerja
Perumusan rencana kerja diawali dengan analisis kompetitor agar dapat menentukan target yang tepat untuk dicapai  pada  tempo  waktu  tertentu  dalam  menjalankan  bisnis.  Memperhatikan  pesaing  agar  dapat memenangkan  sasaran  konsumen  yang  dituju  dari  usaha  tersebut  sehingga  menarik  konsumen.  Pemilik usaha  melakukan branding usaha  Ergo  Coffe  melakukan  proses-proses  kerja  dalam  melayani  pelanggan sesuai dengan rencana yang telah dirumuskan untuk usaha caffe tersebut agar dapat mencapai tujuan dari bisnis cafe yang didirikan.
4. Rencana Strategis
Ergo Coffe dalam melakukan rencana strategis terbagi menjadi tiga bagian sebagai berikut :
5. Pencapaian target
Rencana strategis yang dilakukan untuk dapat maksimal dalam pencapaiain target yang dilakukan founder adalah melakukan pengembangan bisnis. Seperti memasifkan promosi diberbagai media, inovasi produk agar dapat menarik konsumen.
6. Pengembangan bisnis Rencana  strategis  yang  digunakan  dalam  pengembangan  bisnis,  melayani  pesanan  secara  online, meningkatan kualitas produk dan membuka cabang coffe shop dengan brand yang sejenis.
7. Pengendalian internal bisnis
Rencana  strategis  yang  digunakan  untuk  pengendalian  internal  adalah  memberikan  pelatihan  kepada karyawan  dengan  mengikuti  wookshop  pelatihan  barista,  menjaga  kestabilan  kualitas  dan  pelayanan pelanggan, melaksanakan evaluasi dan menentukan proyeksi yang tepat.

## Aspek Keuangan

## Kebutuhan Modal Awal (Investasi Awal) Usaha Ergo Café
Berikut  ini  merupakan  modal  awal  atau  investasi  awal  Ergo  Café  yang  meliputi  mesin  dan  alat-alat  yang diperlukan sebagai penunjang keberlangsungan usaha Ergo Café :
Tabel 2. Modal Awal ASET Jenis Aset Jumlah Sewa Tanah Rp   17.000.000 Mesin Kopi Rp     4.700.000 Mesin Penyeduhan Rp     3.000.000 Bangunan Rp   25.000.000 Total Aset Rp 49.700.000 BIAYA Jenis Biaya Jumlah Bahan Baku Rp     3.000.000 Bahan Penolong Rp        700.000 Biaya Listrik Rp        100.000 Biaya Internet Rp        400.000 Total Biaya Rp   4.200.000 Total Modal Awal Rp 53.900.000
Berdasarkan  tabel  diatas  usaha  Ergo  Café  dana  sebesar  Rp  53.900.000  sebagai  modal  awal  untuk menjalankan kegiatan usahanya.

## Sumber Dana Usaha Ergo Coffe
Usaha Ergo Café berdiri dengan sumber dana yang diperoleh dari pemilik Ergo Café sendiri yaitu sebesar Rp 53.900.000.

## Proyeksi Keuangan
1. Proyeksi Penjualan
Ergo  Café  memperoleh  omset  penjualan  pada  bulan  Januari  dan  Februari  tahun  2023  secara  berturut-turut sebesar Rp 5.850.000  dan Rp 6.150.000.
2. Proyeksi Pengeluaran
Berikut ini merupakan proyeksi pengeluaran yang terjadi selama kerbelangsungan usaha Ergo Café pada bulan Januari dan Februari tahun 2023 :
a) Biaya Bahan Baku
Biaya bahan baku yang dikeluarkan oleh Ergo Café meliputi biaya bahan baku kopi gayo, kopi arabika, kopi robusta, dan berbagai jenis bahan baku makanan lainnya dengan total biaya yang  dikeluarkan sebesar Rp 3.600.000 untuk kegiatan usaha selama dua bulan.
b) Biaya Bahan Penolong
Biaya bahan penolong yang dikeluarkan oleh Ergo Café meliputi biaya bahan penolong seperti cup, gula, gas, dan lain sebagainya dengan total biaya yang dikeluarkan sebesar Rp 1.000.000 untuk kegiatan usaha selama dua bulan.
c) Biaya Sewa Tanah
Biaya sewa tanah sebagai lokasi usaha yang dikeluarkan oleh Ergo Cafe yaitu sebesar Rp 17.000.000 per- tahun.
d) Biaya Gaji
Berdasarkan hasil wawancara dengan pemilik Ergo Café dinyatakan bahwa biaya yang dikeluarkan untuk gaji pegawai yaitu pelayan atau barista café tersebut adalah sebesar Rp 1.200.000 per-bulannya dengan jumlah pegawai 1 orang.
e) Biaya Listrik
Biaya  listrik  merupakan  biaya  yang  wajib  dikeluarkan  setiap  bulannya  oleh  Ergo  Cafe  sebagai  upaya penunjang  kelangsungan  usahanya  tersebut.  Berdasarkan  hasil  wawancara  dengan  pemilik  Ergo  Cafe menyatakan bahwa biaya listrik yang dikeluarkan setiap bulannya sebesar Rp 100.000 per-bulan.
f) Biaya Internet
Biaya internet merupakan biaya yang wajib dikeluarkan setiap bulannya oleh Ergo Cafe sebagai salah satu penunjang fasilitas yang diberikan oleh Ergo Cafe kepada konsumen. Berdasarkan hasil wawancara dengan pemilik  Ergo Cafe  menyatakan  bahwa  biaya  internet  dalam  hal  ini wifi yang  dikeluarkan  setiap  bulannya sebesar Rp 400.000 per-bulan.
3. Proyeksi Laporan Laba Rugi
Berikut ini merupakan proyeksi laporan laba rugi Ergo Café pada bulan Januari dan Februari tahun 2023 :
Tabel 3. Laporan Laba Rugi LAPORAN LABA RUGI Bulan Januari Bulan Februari Penjualan Penjualan Rp     5.850.000 Rp       6.150.000 Harga Pokok Penjualan Rp     2.250.000 Rp       2.350.000 Laba Kotor Rp   3.600.000 Rp     3.800.000 Biaya Operasional Biaya Sewa Tanah Rp     1.416.000 Rp       1.416.000 Biaya Gaji Karyawan Rp     1.200.000 Rp       1.200.000 Biaya Listrik Rp        100.000 Rp          100.000 Biaya Internet Rp        400.000 Rp          400.000 Biaya Penyusutan Mesin Kopi Rp          39.200 Rp           39.200 Biaya Penyusutan Mesin Penyeduhan Rp          25.000 Rp           25.000 Biaya Penyusutan Bangunan Rp        104.200 Rp          104.200 Total Biaya Operasional Rp     3.284.400 Rp       3.284.400 Laba Bersih Rp      315.600 Rp        515.600
Berdasarkan tabel diatas diketahui bahwa pendapatan dari hasil penjualan Ergo Café mengalami peningkatan dari  bulan  pertama  ke  bulan  berikutnya.  Terbukti  dari  hasil  penjualan  yang  diperoleh  Ergo  Café  mengalami peningkatan sebesar Rp 300.000, sehingga biaya variabel yang dikeluarkan juga mengalami peningkatan sebesar Rp 100.000. Biaya operasional yang dikeluarkan oleh Ergo Café dengan jumlah besaran nominal yang sama yaitu sebesar Rp 3.116.000 setiap bulannya setelah dikurangi dengan biaya penyusutan. Laba bersih yang diterima oleh Ergo Café juga mengalami peningkatan sebesar Rp 200.000 akibat dari penjualan yang mengalami peningkatan.
4. Proyeksi Cashflow
Berikut ini  merupakan proyeksi cashflow Ergo Café  selama  dua bulan  berturut-turut  yaitu  bulan  Januari  dan bulan Februari :
Tabel 4. Cashflow CASHFLOW Bulan Pendapatan Pengeluaran Laba Bersih (EAT) Depresiasi Cashflow 1 Rp 3.600.000 Rp 3.284.400 Rp             315.600 Rp168.400 Rp 484.000 2 Rp 3.800.000 Rp 3.284.400 Rp             515.600 Rp168.400 Rp 684.000
Berdasarkan  hasil  analisis  perhitungan  cashflow  tersebut,  dapat  diketahui  bahwa  Ergo  Café  melakukan perhitungan  penyusutan  atas  aset  tetapnya  berdasarkan  metode  garis  lurus.  Sehingga  setiap  bulan  atau tahunnya besaran penyusutan aset tetap akan sama.
5. Kinerja Operasional Usaha
Berdasarkan data hasil penjualan yang diterima dan total biaya operasional yang dikeluarkan oleh Ergo Café, maka tingkat kinerja operasional usaha Ergo Café dapat diketahui sebagai berikut :
a) Rasio dari hasil penjualan dengan total modal usaha
Penjualan Bersih = Rp 12.000.000 Total Modal Usaha = Rp 10.684.400 Rasio = 112,31%
Berdasarkan perhitungan tersebut diperoleh nilai rasio 112,31%, jika dinilai dengan tingkat industri rata - rata di  atas  40%  maka  nilai  kinerja  operasional  usaha  Ergo  Café  di  atas  rata-rata  industri  dan  usaha  ini  dapat dikatakan layak untuk tetap dijalankan.
b) Rasio dari hasil penjualan dengan modal kerja operasional usaha
Penjualan Bersih = Rp 12.000.000 Modal Kerja Operasional = Rp 53.900.000 Rasio =  22,26%
Berdasarkan perhitungan tersebut diperoleh nilai rasio 22,26%, jika dinilai dengan tingkat rata – rata industri di  atas  10%  maka  nilai  kinerja  operasional  usaha  Ergo  Café  di  atas  rata-rata  industri  dan  usaha  ini  dapat dikatakan layak untuk tetap dijalankan.

## Aspek Ekonomi, Sosial, dan Lingkungan
Menjalankan  suatu  usaha  tentunya  akan  memberikan  dampak  yang  positif  dan  negatif.  Berikut  dampak positif  dalam aspek ekonomi pada Ergo Coffe:
1. Terhadap Masyarakat
Dampak  yang  dapat  dirasakan  oleh  masyarakat  ialah  terbukanya  lapangan  kerja  yang  baru,  dimana terbukanya lapangan kerja ini dapat mengurangi jumlah pengangguran yang ada.
2. Terhadap Pemerintah
Bidang pemerintah juga dapat merasakan dampak dari adanya usaha ini, yaitu meningkatkan pendapatan ekonomi rumah tangga, hal ini berhubungan dengan terbukanya lapangan kerja sehingga bisa meningkatkan pendapatan  ekonomi  baik  bagi karyawan  dan  juga  dapat  meningkatkan pendapatan ekonomi pemerintah melalui pembayaran pajak.
3. Terhadap Usaha
Dampak yang dirasakan oleh perusahaan ialah dapat meningkatkan pendapatan yang diterima, penggunaan lahan juga efektif dan efisien. Dengan berkembangnya usaha ini dapat menjadi daya tarik kepada investor- investor yang ingin melakukan investasi pada suatu usaha.
Dampak yang selanjutnya ialah dampak negatif, yang ditimbulkan dari usaha ini yaitu adanya konflik dari lingkungan pesaing, karena produk utama yang dijual merupakan produk dari Aceh. Aspek lingkungan terdiri dari dua yakni aspek ramah lingkungan dan aspek lingkungan industri. Aspek ramah lingkungan dari usaha ini ialah dalam melakukan penjualan menggunakan gelas dari beling untuk mengurangi sampah dari plastik. Adapun aspek dari lingkungan industri ialah sebagai berikut:
1. Lingkungan Pesaing
Lingkungan pesaing ini menjadi tantangan di usaha ini, dimana banyak sekali kafe yang menjual produk yang sama. Namun usaha ini juga memiliki kekuatan yaitu produk utama kopi gayo yang berasal dari daerah aceh.
2. Masuknya Pendatang Baru
Pendatang baru dapat menjadi tantangan pada usaha ini dengan munculnya kopi-kopi yang inovatif dan lebih murah, penataan kafe yang lebih menarik dan lain sebagainya. Namun tantangan ini bisa di hadapi dengan terus melakukan promosi produk unggulan dalam cafe ini.
3. Lingkungan Pemasok
Harga  pemasok  barang  dagang  akan  mempengaruhi  harga  jual  suatu  produk.  Untuk  menghindari ketergantungan terhadap satu pemasok perusahaan ini memiliki pemasok dari daerah aceh.

## PENUTUP
Dari hasil penelitian dan pembahasan maka dapat diambil kesimpulan sebagai berikut :
1. Dilihat dari aspek hukum, Ergo Coffe belum dapat dikatakan usaha yang layak dijalankan karena terdapat beberapa dokumen hukum yang masih dalam proses.
2. Dilihat dari aspek teknis dan produksi, Ergo Coffe untuk lokasi atau tempat usaha Ergo Coffe sudah memenuhi kriteria  strategis  sehingga  bisa  diakses  dengan  mudah  dan  dapat  dilihat  oleh  konsumen.  Dalam  proses produksinya,  Ergo  Coffe  memiliki  luas  bangunan  seluas  18  x  15m,  dan  tenaga  kerja  sebanyak  dua  orang sehingga dapat menampung konsumen 50 - 60 orang setiap harinya. Kemudian untuk proses produksi Ergo Coffe  dalam  penentuan  bahan  baku  dilakukan  dengan  melihat  beberapa  kriteria  yaitu  tepat  jenis,  tepat kuantitas, tepat harga dan tepat kualitas sehingga bahan baku yang digunakan tetap terjaga dengan baik
3. Dilihat  dari  aspek  pemasaran,  pada  usaha  Ergo  Coffe  menerapkan  konsep  bauran  pemasaran  dengan  4p untuk menjalankan strategi pemasaran produk, yang terdiri dari 4p yaitu pertama produk, produk yang di jual pada cafe Ergo terdapat ciri khas yang dapat menarik konsumen. Kedua harga, penetapan harga pada cafe Ergo terdapat strategi penetapan harga yaitu menggunakan competition orientied princing (penetapan harga berdasarkan  pendekatan  pesaing)  maksud  menggunakan  strategi  tersebut  adalah  untuk  membandingkan harga  dengan  produk  pesaing  yang  ada  dipasaran  agar  harga  yang  ditawarkan  tidak  jauh  beda  dengan pesaing.  Ketiga  tempat,  pemilihan  tempat  usaha  sudah  tepat  dan  sangat  strategis  sehingga  memudahkan konsumen untuk mengunjungi café. Keempat promosi, promosi yang dilakukan usaha cafe Ergo yaitu dengan memanfaatkan media sosial dan juga strategi promosi lainya seperti penyebaran brosur.
4. Bersadasarkan analisis perhitungan pada aspek keuangan usaha Ergo Cafe dapat disimpulkan bahwa usaha layak  untuk  dijalankan.  Karena  dari  proyeksi  laporan  laba  rugi  menunjukkan  bahwa  adanya  peningkatan penjualan  dan  laba  bersih  dari  bulan  pertama  ke  bulan  berikutnya.  Serta  dari  rasio  kinerja  operasional usahanya menunjukkan  presentase kelayakan usaha di atas rata-rata presentase industri.
5. Dari aspek ekonomi dan sosial kelayakan usaha ergo caffe dapat dilihat dari manfaat atau dampak yang di berikan. Dari beberapa dampak tersebut usaha ergo caffe memberikan dampak yang positif baik terhadap pemerintah, perusahaan dan masyarakat.
6. Dilihat dari aspek lingkungan usaha ergo caffe memiliki solusi atas tantangan yang akan dihadapi. Usaha ergo caffe mempunyai produk unggulan yang tidak dimiliki oleh usaha coffe lainnya, yaitu kopi gayo.

## DAFTAR RUJUKAN
Abd. Jalil, M., & Fatma, M.  (2022). Prospek Pengembangan Usaha Alwa Kangen  Water Di Kecamatan Bukit Kabupaten Bener Meriah. Gajah Putih Journal of Economics Review , 4 (1), 33 – 42. Adnyana, M. (2020). Studi Kelayakan Bisnis . Lembaga Penerbitan Universitas Nasional. Kasmir, & Jakfar. (2009). Studi Kelayakan Bisnis (2nd ed.). Kencana Prenada Media Grup. Kasmir, & Jakfar. (2015). Studi Kelayakan Bisnis . Kejaksaan  Negeri  Jember.  (2019). Gagas  Jember  sebagai  Kota  Pelajar  dan  Literasi  Hukum . https://kejari- jember.go.id/gagas-jember-sebagai-kota-pelajar-dan-literasi-hukum/
Kristian, W., & Indrawan, F. (2019). Studi Kelayakan Bisnis dalam Rangka Pendirian XX Cafe. Jurnal Akuntansi Maranatha , 11 (2), 379 – 400. https://doi.org/10.28932/jam.v11i2.1932 Purnomo, R. A., Riawan, & Sugianto, L. O. (2017). Studi Kelayakan Bisnis . Unmuh Ponorogo Press. Sayed Syarif, F., & Pandoyo. (2020). Studi Kelayakan Bisnis Pengembangan Café Cozy Shisha Di Depok Jawa Barat Sayed.
Jurnal Ilmu Administrasi Publik Dan Bisnis , 1 (2), 39 – 49. Sulistiyowati, W. (2019). Analisis Kelayakan Usaha . 03 (1), 1 – 111.