Sharing Knowledge Dan Studi Tiru Budi Daya Jamur Untuk Peningkatan Pendapatan
Zainul Arifin 1), Bunyamin 2) , Siti Munfaqiroh 3) , Lailatus Sa’adah 4) , Sherly Hesti  Erawati 5) , Djoko Sugiono 6)
1-6 STIE Malangkuçeçwara zainularifin@stie-mce.ac.id

## Abstract
The service  activities  at "Omah Jamur Ayu" are a continuation  of the business school  activities  held  by  "Lazis  Sabilillah"  and  in  collaboration  with  "STIE Malangkucecwara Malang" and other partners.  The aim of this service activity is to carry out a study to imitate the experience and success of the achievements made by  Omah Jamur Ayu. This  mock study  was  carried  out  with  the  aim of bringing  benefits,  increasing  synergy  and  building  cooperation  with  MSMEs assisted  by Sabilillah.  The method used was by conducting  program outreach, providing materials,  training and mentoring. As a result of this activity,  MSME participants  gained  knowledge  about  developing  mushroom seeds,  caring  for the  mushroom  growth  process,  harvesting  mushrooms  and  managing mushrooms into processed dishes that are ready to be served in restaurants.  The training  material  includes  making  crispy  mushrooms  with  various  flavors, namely BBQ, blackpaper and teriyaki;  various  soups (Ayu mushroom tomyum, Ayu  mushroom  capjay,  Ayu  mushroom  asparagus)  and  various  snacks (mushroom  brontak,  mushroom  samosa  and  mushroom  lumpiah)  trained  by experienced trainers
Keywords: Oyster Mushrooms, Processed Products, Added Value

## Abstrak
Kegiatan  pengabdian  di  “Omah  Jamur  Ayu”  merupakan  kelanjutan  dari kegiatan  sekolah  bisnis  yang  diadakan oleh  “Lazis  Sabilillah”  dan kerjasama dengan “STIE Malangkucecwara  Malang” serta mitra lainnya. Tujuan kegiatan pengabdian ini  adalah melakukan  studi tiru pengalaman  dan keberhasilan  atas prestasi yang sudah dilakukan oleh Omah Jamur Ayu. Studi tiru ini dilaksanakan dengan tujuan untuk membawa manfaat, meningkatkan sinergi dan membangun kerjasama  dengan  UMKM  binaan  lazis  Sabilillah..  Metode  yang  digunakan adalah dengan melakukan sosialisasi  program, pemberian materi, pelatihan serta
Arifin,Bunyamin,Munfaqiroh & Sa ’ adah Sahring Knowledge dan Studi ……. 85
pendampingan. Hasil  dari kegiatan ini peserta  UMKM mendapat ilmu  tentang mengembangkan  bibit  jamur,  merawat  proses  pertumbuhan  jamur,  memanen jamur  hingga mengelola  jamur  menjadi olahan masakan  yang siap  disajikan di resto. Materi pelatihan  meliputi  pembuatan jamur  krispi  dengan berbagai  rasa, yaitu  rasa  BBQ,  blackpaper  dan  teriyaki;  aneka  soup  (tomyum  jamur  Ayu, capjay  jamur  ayu,  asparagus  jamur  ayu)  serta  aneka  snack  (brontak  jamur, samosa  jamur  dan  lumpiah  jamur)  yang  dilatih  oleh  pelatih  yang berpengalaman.
Kata Kunci : Jamur Tiram,  Produk Olahan, Nilai Tambah

## PENDAHULUAN
Sektor  pertanian  pada  dasarnya  memberikan  kontribusi  signifikan  bagi  perekonomian, namun rendahnya kreatifitas dan peningkatan nilai  tambah dirasa  masih  menghambat kemajuan perkembangan  usaha  sektor  ini.  Keberhasilan  sektor  pertanian  yang  kuat  akan  memacu perkembangan  sektor industri  dan jasa,  serta mempercepat  transformasi  struktur  perekonomian nasional, di samping meningkatkan pendapatan masyarakat dan ketahanan pangan (Laung, 2021). Oleh  sebab  itu  dibutuhkan  usaha  yang  optimal  untuk  menciptakan  iklim  bisnis  yang  positif; membangun  citra  agribisnis  daerah;  mengembangkan  ekonomi  berbasis  sumber  daya  yang terbarukan;  menciptakan  inovasi  dan kreativitas  yang  merupakan  keunggulan  kompetitif  suatu daerah.
Ekonomi kreatif menekankan pada penemuan barang dan jasa yang mengandalkan keahlian, bakat,  dan  kreativitas  sebagai  kekayaan  intelektual,  dimana  masyarakat  dituntut berfikir  dan menggugah  inspirasi  dengan  cara  yang  berbeda  dari  biasanya  dan  tertantang  untuk  dapat melahirkan suatu yang baru, baik berupa gagasan maupun karya nyata yang relatif berbeda dengan apa yang telah ada sebelumnya (Wariati et al, 2018). Ekonomi kreatif dapat dijadikan model dalam menghadapi tingkat persaingan yang kompetitif, sehingga  mampu menciptakan value added bagi perkembangan agribisnis  nasional.
Desa  Poncokusumo  adalah  satu desa  atau  kecamatan  di Malang  terletak  di  kaki  gunung Semeru dengan luas 686,23 ha atau tepatnya di sebelah selatan perbatasan Taman Nasional Bromo Tengger  Semeru  yang kaya akan produksi holtikultura, seperti  bawang, tomat, kentang, kol dan tentu saja apel serta buah-buah lainnya.  Di daerah ini banyak petani jamur  yang tergabung dalam paguyuban “Omah Jamur Ayu” yang  membudidayakan jamur Tiram, yaitu jenis jamur kayu yang umum  hidup di kayu kering  yang telah melapuk  atau limbah  kayu yang telah kering  dan masuk dalam  golongan Pleurotus (Nurcahyani  et al.,  2022). Pleorotus sendiri  merupakan  istilah  yang berasal dari bahasa Yunani yang terdiri dari dua kata yaitu pleuron yang berarti samping dan ous yang berarti telinga yang menggambarkan bentuk tubuh buah jamur yang menyerupai telinga dan tumbuh menyamping,  berbentuk seperti tiram atau kipas (Risyanto, 2016)
Media tanam budidaya jamur  Tiram  menggunakan  substrat serbuk gergaji  kayu dan bahan baku tambahan  berupa  dedak atau bekatul dan kapur aktif. Bahan lain  yang  biasa  ditambahkan dalam  membuat  media  tanam  disesuaikan  dengan  kondisi  yang  mudah  didapat  dan  murah harganya  (Mustabi  et al.,  2016). Umumnya  jamur  Tiram  ditumbuhkan pada media serbuk  kayu gergajian,  karena  sifatnya  yang  mampu  merombak  lignin  dan  selulosa,  atau  bersifat lignoselulolitik  (Sumarsih, 2018).  Miselium  dari jamur memiliki  kandungan protein cukup tinggi yang  dapat mempengaruhi  karakteristik  fungsional  proteinnya  seperti  daya ikat air,  daya serap minyak, stabilitas emulsi,  dan pembentukan gel. Berdasarkan penelitian Sukarno et al., (2014),
Minat  para  petani  membudidayakan  jamur  di  “Omah  Jamur  Ayu”  disebabkan  budidaya jamur  sangat sederhana dan  tidak memerlukan  teknologi  tinggi.  Hanya memerlukan  beberapa

## ABM Mengabdi, Vol. 10, No. 2, Desember 2023, hlm. 84-91
langkah  persiapan  antara  lain  menyiapkan  lokasi  yang  tepat  atau  cocok  untuk  menempatkan rumah  jamur,  menyiapkan  bibit  jamur,  mempersiapkan  media  tumbuh  yang  steril  dan sarana perawatan yang lain.
Kendala dalam budidaya jamur tiram adalah kandungan air yang tinggi yang menyebabkan tanaman  mudah  sekali  rusak  ketika  sesaat  setelah  dipanen  karena  aktivitas  mikroorganisme (Djarijah  & Djarijah, 2001). Kerusakan akan mengubah tampilan, rasa, tekstur, dan kualitas yang dihasilkan.  Diversifikasi  pengolahan  jamur  dan  peningkatan  teknologi  olahan  jamur  sangat dibutuhkan agar petani dan pengusaha  jamur  mampu  memberi  nilai  tambah jamur  segar  setelah panen (Nugroho & Sugiarti, 2018). Produk olahan dari jamur tiram sendiri sudah cukup beragam seperti  pepes  jamur,  tongseng jamur,  nugget jamur,  jamur  crispy  dan beberapa  olahan  lainnya (Triono,  2020)
Kegiatan pengabdian di “Omah  Jamur  Ayu” merupakan  kelanjutan  dari kegiatan  sekolah bisnis  yang  diadakan  oleh  “Lazis  Sabilillah”  dan  kerjasama  dengan  “STIE  Malangkucecwara Malang”  serta mitra  lainnya.  Pada kegiatan  ini,  UMKM binaan  lazis  Sabilillah  diajak ke Omah Jamur  Ayu yang berada di daerah Poncokusumo  kabupaten Malang, bertujuan untuk melakukan studi tiru pengalaman dan keberhasilan  atas prestasi yang sudah dilakukan oleh Omah Jamur Ayu. Studi tiru  ini  dilaksanakan  dengan tujuan untuk  membawa  manfaat,  meningkatkan  sinergi  dan membangun  kerjasama  dengan UMKM  binaan  lazis  Sabilillah.  Pada kegiatan  ini  diisi  dengan berbagi  ilmu  dan praktek  serta  peninjauan  area  yang  ada di Omah  Jamur  Ayu  Poncokusumo. Peserta  UMKM  mendapat  ilmu  tentang  mengembangkan  bibit  jamur,  merawat  proses pertumbuhan jamur, memanen jamur hingga mengelola jamur menjadi olahan masakan yang siap disajikan di resto.
Foto 1 dan 2. Peserta UMKM Mengunjungi Ruang Proses Pembuatan dan Penyimpanan Jamur
Untuk UMKM yang akan melakukan  usaha budidaya jamur sebagai  usaha pemula, mereka diberi  ilmu  sebagai  bekal  untuk  wirausaha  budidaya  jamur.  Langkah-langkah  yang  harus disiapkan antara lain :

## 1. Memilih  Bibit yang Bagus
Arifin,Bunyamin,Munfaqiroh & Sa ’ adah
Sahring Knowledge dan Studi ……. 87
Cara budidaya jamur  tiram  yang pertama  adalah memilih  bibit yang bagus  dan berkualitas. Sebaiknya, belilah  bibit jamur  tiram dari petani yang sudah terbiasa membudidaykan jamur tiram sejak lama.
2.    Menyiapkan Kumbung Kumbung  atau rumah  jamur  merupakan  tempat untuk merawat  baglog  dan  menumbuhkan jamur.  Baglog adalah media tanam untuk meletakkan bibit jamur  tiram. Kumbung biasanya berupa  sebuah  ruangan  yang  diisi  dengan  rak-rak  untuk meletakkan  baglog.  Ruangan  ini harus  memiliki  kemampuan  untuk menjaga  suhu  dan kelembaban.  Ukuran  kumbung  yang dianjurkan sebaiknya  tidak kurang dari 40 cm.  Sementara rak bisa  dibuat hanya 2-3 tingkat saja, dengan lebar 40 cm dan panjang setiap ruasnya mencapai 1 meter.
3.    Menyiapkan Baglog
Sebelumnya  telah  disebutkan  bahwa  baglog  adalah  media  tanam  untuk  meletakkan  bibit jamur  tiram.  Jamur  tiram merupakan  jamur  kayu, sehingga  bahan utama pembuatan baglog adalah serbuk gergaji  Baglog dibungkus plastik  berbentuk silinder  dan salah  satu ujungnya diberi  lubang.  Di  lubang  inilah  jamur  tiram  akan  tumbuh keluar  dan menyembul.  Pemula biasanya  membeli  baglog  dari  pihak  lain  agar  mereka  bisa  fokus  menjalankan  usaha budidayanya tanpa harus membuatnya sendiri.
4.    Merawat Baglog
Terdapat dua cara  menyusun baglog  dalam rak, yaitu dengan diletakkan secara vertikal  dan horizontal. Meletakkan  secara vertikal adalah lubang baglog menghadap ke atas, sedangkan secara  horizontal  yaitu  lubang baglog  menghadap ke samping.  Kedua cara  budidaya jamur tiram ini memiliki  kelebihan masing-masing.  Jika disusun secara horizontal, maka lebih aman dari siraman  air.  Pasalnya, jika penyiraman  berlebih,  air tidak akan masuk ke dalam baglog. Hanya saja, penyusunan dengan cara horizontal  ini lebih banyak memakan ruang. Sementara susunan vertikal memang meringkas ruang yang dibutuhkan untuk lubang baglog, tetapi tidak aman untuk penyiraman air yang berlebihan.

## 5.    Memanen Jamur Tiram
Biasanya dalam waktu 1-2 minggu sejak pembukaan tutup baglog, jamur sudah siap dipanen. Baglog jamur bisa dipanen 5-8 kali bila  perawatannya baik. Panen ini  dilakukan pada jamur yang  telah  mekar  dan  membesar.  Tepatnya  bila  ujung-ujungnya  telah  terlihat  meruncing. Baglog dengan bobot sekitar 1 kg akan menghasilkan  jamur  sebanyak 0,7-0,8 kg. Bila masa panen  lewat  setengah  hari  saja,  maka  warna  bisa  menjadi  agak  kuning  kecoklatan  dan tudungnya akan pecah. Jika sudah seperti ini, jamur akan cepat layu dan tidak tahan lama.
Tujuan  kegiatan  pengabdian ini  adalah  memberi  ketrampilan  bagi  UMKM yang memiliki minat untuk melakukan  usaha  budidaya jamur.  Mereka  juga dibekali ilmu  agar   jamur  memiliki nilai tambah dengan memberikan  pelatihan dan pendampingan untuk  mengolah jamur yang telah dipanen  dalam  bentuk  produk  makanan  olahan  dengan  berbagai  menu,  diantaranya  dibuat masakan  jamur  krispi  dengan berbagai  rasa,  yaitu rasa  BBQ, blackpaper  dan teriyaki;  menjadi aneka  soup  (tomyum  jamur  yyu,  capjay  jamur  ayu,  asparagus  jamur  ayu)  serta  aneka  snack (brontak  jamur,  samosa  jamur  dan  lumpiah  jamur).  Sehingga    produk  jamur  mereka  bernilai tambah tinggi dan mampu meningkatkan pendapatan para petani.

## METODE PELAKSANAAN
Kegiatan  ini  dilakukan  di Desa  Poncokusumo  Kabupaten Malang,  Provinsi  Jawa  Timur pada tanggal 1 Desember  2022 dengan jumlah  peserta sebanyak  56 0rang yang terdiri dari  para petani Jamur  yang tergabung dalam paguyuban “Omah  Jamur  Ayu” serta tim  pengabdian STIE

## ABM Mengabdi, Vol. 10, No. 2, Desember 2023, hlm. 84-91
Malangkuçeçwara.  Metode  yang  digunakan  adalah  dengan  melakukan  sosialisasi  program, pemberian  materi,  pelatihan  serta  pendampingan.  Beberapa  tahapan  prosedur  kerja  untuk mendukung realisasi  yang ditawarkan adalah sebagai berikut :
1. Tanggal  1  Desember  2022  dilakukan  pertemuan  awal  antara  Tim  Pengabdian  STIE Malangkucecwara,  Lazis  Sabilillahdan  beberapa  pendukung.  Tim  pengabdian dikawal  oleh Kepala LPPM STIE Malangkucecwara  yaitu Ibu Dra. Siti Munfaqiroh, M.Si.  pertemuan ini dimaksudkan untuk menidentifikasi masalah yang dihadapi para petani jamur.
2. Tanggal  12  Desember  2022  tim  pengabdian  STIE dan Lazis  Sabilillah  dan tim  pendukung mendiskusikan  penyusunan  jadwal kegiatan yang  disepakati,  susunan  acara  pelatihan,  serta menyiapkan perlengkapan yang dibutuhkan saat pelatihan dan tanggal pelaksanaan.
3. Tanggal  12  Maret  2023  rapat  pemantapan  materi  dan  pengecekan  bahan-bahan  yang dibutuhkan saat kegiatan bersama tim pengabdian
4. Tanggal  14  Maret  2023  pelaksanaan  kegiatan  di  “Omah  Jamur  Ayu”  Poncokusumo  Kab Malang yang dilaksanakan selama 4 hari, yang dibagi dalam beberapa bagian, yaitu:
a. Pembukaan.  Kegiatan  ini  meliputi  kegiatan  sambutan  dan  pemberian  materi  tentang pengolahan dan peningkatan nilai tambah Jamur
b. Pelatihan pengolahan dan peningkatan nilai tambah Jamur
c. Pendampingan  merupakan  kegiatan  dalam  pengolahan  dan  peningkatan  nilai  tambah Jamur, dilaksanakan selama 3 hari

## HASIL DAN PEMBAHASAN

## Hasil
Kegiatan  pengabdian ini  bertujuan  untuk  melatih  kelompok  tani  dalam  mengelola  jamur agar tidak terbuang saat terjadi panen raya serta memudahkan konsumen  dalam mengkonsumsi, produk yang lebih awet, leluasa dalam mendistribusikan dan memasarkan, menjagaa citarasa, dan meningkatkan pendapatan bagi petani (Budiasih et al, 2014). Diketahui bahwa jamur  hasil panen rentan  mengalami  kerusakan  apabila  tidak  langsung  laku  terjual.  Diperlukan  pengetahuan pascapanen  bagi  petani  agar  dapat  mengantisipasi  kerugian  dan  memaksimalkan  keuntungan (Panda et al, 2021) .
Arifin,Bunyamin,Munfaqiroh & Sa ’ adah Sahring Knowledge dan Studi ……. 89
Foto 3 dan 4. Pemaparan Materi Oleh Narasumber  dan Antusias Peserta Mendengarkan Paparan
Kegiatan  dilakukan  dengan  memberikan  pelatihan  pengolahan  dan  peningkatan  nilai tambah  Jamur  dengan cara  mengkreasi  Jamur  menjadi  aneka  produk makanan  olahan  berbasis jamur.  Materi pelatihan  meliputi  pembuatan jamur  krispi  dengan berbagai  rasa, yaitu rasa BBQ, blackpaper dan teriyaki; aneka soup (tomyum jamur Ayu, capjay jamur ayu, asparagus jamur ayu) serta aneka snack (brontak jamur, samosa jamur dan lumpiah jamur) yang dilatih oleh pelatih yang berpengalaman.
Target  luaran  dari  kegiatan  ini  adalah  mitra  dapat  anggota paguyuban  memahami  materi pelatihan dan mampu mempraktikan proses produksi aneka masakan olahan berbahan dasar jamur dengan baik. Serta menjadikan produks tersebut layak dipasarkan dan dijual. Selain itu target yang ingin dicapai tim pengabdian adalah tumbuhnya jiwa kreatif dan inovatif peserta pelatihan, karena tim berkeyakinan  inovasi  bersumber  dari ide yang  berasal  dari individu akan membentuk  sikap kreatif. Sikap  ini  dapat diajarkan  kepada orang  lain  sehingga  dapat membantu  mereka  menjadi kreatif pula. Semakin  banyak ide atau gagasan yang dimiliki  oleh individu, maka  proses inovasi akan mudah diterapkan (Sugianto & Sholihah, 2021).
Guna  memudahkan  tim  pengabdian  saat  pelaksanaan  kegiatan  dan  interaksi  antara  tim pengabdian  dengan peserta  bisa  intensif,  maka  peserta  pelatihan  dibagi  dalam  tiga  kelompok, dimana pada hari  pertama pelatihan kelompok  satu diarahkan mengikuti  pelatihan  aneka olahan Jamur Crispy , kelompok dua Aneka olahan Soup dan kelompok tiga aneka olahan Snack . Untuk hari  kedua dan ketiga dilakukan perorangan,  sehingga  selama  kegiatan pengabdian berlangsung semua  kelompok  mendapatkan materi  dan pelatihan  yang sama.    Tujuan  kegiatan pelatihan  ini adalah agar para petani Jamur yang tergabung dalam paguyuban “Omah Jamur Ayu” memperoleh ketrampilan, wawasan, dan pengetahuan akan Ekonomi Kreatif, serta membangun jiwa wirausaha yang kedepannya dapat diimplementasikan dalam meningkatkannilai  tambah jamur yang mereka panen, sehingga pendapatan mereka semakin meningkat.

## ABM Mengabdi, Vol. 10, No. 2, Desember 2023, hlm. 84-91
Foto 5. Suasana Cooking Class Proses Pengelolan  Bahan Jamur Menjadi Bahan Siap Saji Hasil dari pelatihan terhadap anggota paguyuban yang telah melakukan praktek pengolahan aneka  masakan  jamur  dan dinilai  oleh  tenaga ahlinya  ternyata semuanya  memenuhi  syarat  dan bahkan layak untuk dijadikan usaha sampingan.

## KESIMPULAN
Dari  hasil  pelatihan  budidaya jamur  dan  pengolahaan  aneka  makanan  dari  bahan  jamur dapat  mengembangkan  kemandirian  para  peserta  untuk  berwirausaha.  Motivasi  peserta  juga sangat dalam kegiatan ini, mereka sangat antusias, untuk bisa menjalankan usaha budidaya jamur ini. Adapun simpulan dari pelaksanaan pengabdian ini adalah:
1. Program  pengembangan  dan  peningkatan  nilai  tambah  budidaya  jamur  tiram  melalui pelatihan  aneka  olahan  Jamur  Tiram  di Desa  Poncokusumo  Kabupaten Malang  yang  ber tujuan meningkatkan nilai tambah budidaya jamur tiram cukup berhasil.
2. Target  luaran  dari  program,  yaitu  :  mitra  dapat memahami,  membuat  dan memproduksi aneka olahan jamur yang layak pasar dan jual. Pada pelaksanaan kegiatan pelatihan ini mitra dapat memahami  materi  pelatihan dan mempraktikan  proses produksi aneka olahan Jamur dengan baik.

## DAFTAR PUSTAKA
Budiasih, N., Ambarawati, I., &  Astiti, N. S. (2014).  Strategi Pemasaran  Produk Olahan Jamur Tiram  pada Kelompok Wanita Tani (KWT)  Spora Bali. Jurnal  Manajemen  Agribisnis,  114- 130
Djarijah, N. M., & Djarijah, A. S. (2001). Budidaya Jamur Tiram  : Pembibitan Pemeliharaan  dan Pengendalian Hama-Penyakit. Yogyakarta: Kanisius
Laung Chusnul Tenri,  2021, Pertanian Sebagai Pendukung Ekonomi Indonesia, See discussions, stats, and author profiles for this
publication at : https://www.researchgate.net/publication/357047777
Mustabi  J,  Jumatriatika  H,  Mega  Johan.  Peningkatan  Nilai  Tambah  Baglog  Jamur  Tiram (Pleurotus ostreatus) dari lamanya Inkubasi. 2016. Seminar Nasional Peternakan 2 . Fakultas Peternakan Universitas Hasanuddin Makassar
Arifin,Bunyamin,Munfaqiroh & Sa ’ adah Sahring Knowledge dan Studi ……. 91
Nugroho, W., & Sugiarti, R. (2018). Analisis Potensi Wisata Kampung Sayur Organik Ngemplak Sutan Mojosongo  Berdasarkan  Komponen Pariwisata  6A. Cakra Wisata:  Jurnal  Pariwisata dan Budaya, 35-40.
Nurcahyani  Endang,  Yulianty,  Sutyarso,  2022,  Pelatihan  Budidaya  Jamur  Tiram  Untuk Peningkatan Pendapatan Petani di Desa Bandar Sari, Padang Ratu, Lampung Tengah, AMMA : Jurnal Pengabdian Masyarakat , 1(6): 664-670
Panda,  A.,  Dirgantara,  M.,  &  Haryono,  A.  (2021).  Pelatihan  Pengolahan  Jamur  Tiram  untuk Meningkatkan  Keterampilan  dan  Pendapatan  Petani  Jamur  di  Desa  Tanjung  Sangalang. Agrokreatif , 7-12.
Risyanto, S. 2015. Biologi Jamur Tiram. http://bio.unsoed.ac.id/sites/default/files/BIOLOGI%20JAMUR%20TIR  AM.pdf ,  Diakses Tanggal 14 Agustus 2023. Pukul 10.18
Sugianto, A & Sholihah, A. 2021. Pengawetan dan Pemberian Nilai Tambah Produk Jamur Tiram Putih  Menjadi  Sate  dan  Bakso  Jamur. ABDIMAS: Jurnal  Pengabdian  Masyarakat Universitas  Merdeka Malang, Vol.6(2), 241-250
Sukarno,  Hendartina  NT,  Fardiaz  D,  dan  Sukarno  N.  2014.  Karakteristik  Fungsional  Protein Miselium  Jamur tiram Merah Muda dan Merang. J. Teknol dan Industri Pangan. 25 (1).
Sumarsih, S. 2009. Pemanfaatan Bagasse (ampas tebu), jerami  dan sekam sebagaiMedia Tumbuh
Jamur Tiram Merah (Pleurotis flabellatus).
https://creatifitas.files.wordpress.com/2009/05/menanam-jamur-tirammerah.pdf.
Diakses
Tanggal 14 Agustus 2023. Pukul 10.36
Wariati,    A.,  Wijayanto,  A.  P.,  Khoiruman,  M.  2018.  Pengembangan  Dan  Peningkatan  Nilai Tambah  Budidaya Jamur Tiram  Melalui  Pelatihan Nugget Jamur  Di Desa Gerdu Kecamatan Karangpandan  Kabupaten  Karanganyar. WASANA  NYATA  (Jurnal  Pengabdian  Pada Masyarakat) .  Vol 2(2). 93-100.