## ANALISIS SIFAT KIMIA TANAH DAN KANDUNGAN MINYAK SERAI WANGI
( Cymbopogon winterianus Jowitt ) DISERTAI UJI HEDONIK YANG DIPRODUKSI OLEH KELOMPOK TANI KARYATANI DESA SIDORUKUN, KECAMATAN PANGKATAN, KABUPATEN LABUHANBATU
Satria Sir Hidayatullah, Badrul Ainy Dalimunthe, Siti Hartati Yusida Saragih,

## Fitra Syawal Harahap
Program Studi Agroteknologi, Universitas Labuhanbatu corresponding author : satriasirh@gmail.com

## ABSTRACT
Fragrant  lemongrass (Cymbopogon  winterianus Jowitt) is one of the volatile oil-producing  plants With high economic value, about 80% of citronella oil produced by Indonesia is exported to various countries. Citronella oil is multi-useful in the pharmaceutical industry and in the perfume industry as  a  fragrance  in  various  perfumed  oil  products.  This  study  aims  to  determine  the  chemical properties  of  the  soil  in  the  field  of  citronella  farmer  group,  Sidorukun  Village,  to  determine  the citronellal content, oil content and specific gravity of citronella oil meet the requirements set out in the Indonesian National Standard (SNI). And the hedonic test to find out the community's response to  citronella oil. This research  was carried out  from March 2021 to  May 2021. The results of the analysis  of  chemical  properties  in  2  different  locations  showed  that  low  soil  chemical  properties affected the growth and yield of citronella. The analysis of citronella oil showed that the citronella content,  oil  content  and  specific  gravity  of  citronella  oil  (Cymbopogon  winterianus  Jowitt) produced by the Karyatani Farmers' Group in Sidorukun Village were 41.32%, 0.87% and 0.8881, respectively. This shows that the citronellal content  of  min 35%, oil content of  0.60% and specific gravity of 0.880-0.922 has met SNI 06-3953-1995, the duration of distillation is an important factor for  the  high  yield  of  citronellal  content,  oil  content  and  specific  gravity.  The  hedonic  test  showed that the color of citronella oil was very liked by the panelists, as well as the smell of citronella oil, the panelists liked it and the taste of citronella oil when applied to the panelists' skin, they liked it and some thought it was normal.
Key words: Essential Oils, Citronella, Soil Chemical Properties, Hedonic Test

## ABSTRAK
Serai  wangi (Cymbopogon  winterianus  Jowitt) merupakan  salah  satu  tanaman  penghasil  minyak atsiri yang bernilai ekonomis tinggi, sekitar 80% minyak serai wangi yang diproduksi Indonesia di ekspor ke berbagai  negara. Minyak serai  wangi  bersifat multi khasiat dalam  industri  farmasi obat- obatan  dan  dalam  industri  parfum  sebagai  pewangi  dalam  berbagai  produk  minyak  wangi. Penelitian  ini  bertujuan  untuk  mengetahui  sifat  kimia  tanah  dilahan  serai  wangi  kelompok  tani karyatani,  Desa  Sidorukun,  mengetahui  kadar  sitronellal,  kadar  minyak  dan  bobot  jenis  minyak serai wangi memenuhi persyaratan yang ditetapkan dalam Standar Nasional Indonesia (SNI). Serta uji hedonik mengetahui respon masyarakat tentang minyak serai wangi. Penelitian ini dilaksanakan dari  bulan  maret  2021  sampai  mei  2021.  Hasil  penelitian  analisis  sifat  kimia  di  2  lokasi  berbeda
menunjukkan  rendahnya  sifat  kimia  tanah  berpengaruh  pada  pertumbuhan  dan  rendemen  serai wangi.  Analisis  minyak  serai  wangi  menunjukkan  kadar  sitronellal,  kadar  minyak  dan  bobot  jenis dari  minyak  serai  wangi  ( Cymbopogon  winterianus  Jowitt )  yang  diproduksi  oleh  Kelompok  Tani Karyatani  Desa  Sidorukun  masing-masing  sebesar  41,32%,  0,87%  dan  0,8881.  Hal  ini menunjukkan  kadar  sitronellal  min  35%,  kadar  minyak  0,60%  dan  bobot  jenis  0,880-0,922sudah memenuhi  SNI  06-3953-1995,  lamanya  penyulingan  menjadi  faktor  penting  tingginya  hasil  kadar sitronellal,  kadar  minyak  dan  bobot  jenis.  Uji  hedonik  menunjukkan  warna  minyak  serai  wangi ternyata  sangat  disukai  oleh  para  panelis,  begitu  pula  aroma  minyak  serai  wangi  para  panelis menyukainya  dan  rasa  minyak  serai  wangi  pada  saat  diaplikasikan  ke  kulit  panelis  mereka  ada menyukainya dan ada juga menganggap biasa.
Kata kunci: Minyak Atsiri, Serai wangi, Sifat kimia tanah, Uji hedonik

## PENDAHULUAN
Serai wangi (Cymbopogon
winterianus  Jowwit) merupakan  tanaman yang  berpotensi  menghasilkam  minyak  atsiri. Tanaman  ini  termasuk  dalam  rumput- rumputan  dari  famili  Gramineae.  Dalam perdagangan  minyak atsiri dunia, serai wangi disebut juga Citronella Oil  of  Java . Tanaman serai wangi merupakan tanaman tahunan yang tumbuh  subur  pada  daerah  yang  memiliki kontur  tanah  seperti  pada  tanah  datar,  tanah miring,  dan  tanah  yang  berbukit-bukit. Tanaman  serai  wangi  mempunyai  tinggi berkisar  antara  40-70cm,  mempunyai  daun berwarna  lebih  tua  (hijau  tua),  batang tumbuhan tidak berkayu,  memiliki daun  yang lebih  lebar  dari  serai  wangi  biasa,  daunnya membentuk  rumpun  yang  lebih  besar  dengan jumlah batang lebih banyak.
Tanaman serai wangi mulai dibudidayakan  untuk  memproduksi  minyak serai  wangi  atau Citronella  Oil sejak  tahun 1975 yang dilakukan oleh Perkebunan Rakyat (PR),  Perkebunan  Besar  Nasional  (PBN)  dan Perkebunan  Besar  Swasta  (PBS).  Seiring berjalannya  waktu,  PBN  hanya  bertahan selama  3  tahun    (1975  –  1977)  dengan  luas lahan yang semakin menurun setiap tahunnya. Begitu  juga  dengan  PBS  yang  bertahan selama  35  tahun  (1975  -  2009)  dengan permasalahan  yang  sama  dengan  PBN  yaitu penurunan  luas  lahan  budidayanya  hingga tahun  2009  terakhir  produksi  minyak  serai wanginya.  Saat  ini  seluruh  produksi  minyak serai wangi yang ada di Indonesia berasal dari
Perkebunan Rakyat (PR). Luas lahan perkebunan  dan  produksi  minyak  serai mengalami  penurunan  yang  signifikan  mulai tahun  1976  hingga  tahun  2004.  Selanjutnya sejak  tahun  2005  hingga  tahun  2014  terjadi peningkatan  luas  lahan  PR  hingga  dua  kali lipat  dari  luas  lahan  PR  pada  awal  budidaya serai  wangi  (Dirjenbun,  2014).  Minyak  serai wangi  di  Indonesia  diproduksi  di  Aceh,  Jawa Barat,  Jawa  Tengah  dan  Sulawesi  Selatan. Pada  tahun  2014,  luas  wilayah  Indonesia mencapai  19.050  Ha  dan  produksi  minyak atsiri sebanyak 2.699 ton (Dirjenbun, 2014).
Tanaman serai wangi biasanya digunakan untuk konservasi  lahan pada  lahan kritis  bekas  pertambangan  atau  tumpang  sari terhadap tanaman  perkebunan  yang  bertujuan untuk  merehabilitasi  lahan,  menekan  laju erosi, mencegah daya rusak air terhadap lahan serta  lingkungan  dan  pemanfaatan  lahan kosong.
Tanah adalah lapisan yang menyelimuti bumi antara litosfer (batuan yang membentuk kerak bumi) dan atmosfer. Tanah merupakan  tempat  tumbuhnya  tanaman, kehidupan  hewan  dan  manusia.Tanah  berasal dari  batuan  lapuk  dengan  batuan  tumbuhan dan organisme, membentuk benda-benda unik yang  membungkus  formasi  batuan.  Proses pembentukan tanah dikenal sebagai pedogenesis. Proses yang unik ini membentuk tanah menjadi tubuh alami yang tersusun dari lapisan-lapisan,  atau  disebut  horizon.  Setiap lapisan dapat menceritakan mengenai asal dan
proses  fisik,  kimia  dan  biologi  yang  dialami oleh tanah. Kualitas tanah adalah kemampuan tanah  untuk  berfungsi  dalam  ekosistemnya untuk  mendukung  produktivitas  tanaman  dan hewan,  meningkatkan  kualitas  air  dan  udara serta  mendukung  kesehatan  manusia  dan lingkungan. Kualitas tanah lapangakan dipengaruhi  oleh  kandungan  unsur  hara  dan bahan  organik  di  dalam  tanah  tersebut  (Ngo- Mbogba  et  al.,  2015).  Adapun  tujuan penelitian  ini  adalah  untuk  mengetahui  sifat kimia  tanah,  kadar  minyak  serai  wangi  serta uji  hedonik  dilahan  tanaman  serai  wangi Kelompok Tani Karyatani Desa Sidorukun.

## PROSEDUR PENELITIAN

## Tempat dan Waktu Penelitian
Penelitian ini dilakukan di Dusun VII, Desa  Sidorukun  dari  bulan  Maret  2021 sampai dengan bulan Mei 2021. Analisa tanah dilaksanakan  di  Laboratorium  PT.Socfindo Desa  Martebing,  Kecamatan  Dolok  Masihul, Kabupaten Serdang Berdagai Sumatera Utara. Analisis Minyak Serai Wangi dilaksanakan ke Laboratorium  Balai  Penelitian  Tanaman Rempah  dan  Obat  (BALITTRO),  Jalan. Tentara  Pelajar  No.  3,  Cimanggu  Bogor Barat, Kota Bogor.

## Bahan dan Alat
Adapun bahan dan alat yang digunakan  dalam  penelitian  ini  adalah  tanah, tanaman  serai  wangi,  minyak  serai  wangi, cangkul,  parang,  plastik  sampel,  kertas  label, botol  sampel,  dan  alat-alat  laboratorium lainnya.

## Metode
Dari  hasil  pengamatan  tiap  parameter dianalisis  secara  deskriptif  untuk  mengetahui gambaran tentang sistem pengelolaan tanah di lahan  serai  wangi  Kelompok  Tani  Karyatani, dan  mengetahui  Kadar  Minyak,  Bobot  Jenis, Kadar  Sitronellal  yang  diproduksi  oleh Kelopok  Tani  Karyatani,  serta  mengetahui gambaran  para  masyarakat  tentang  produk minyak  serai  wangi  yang  diproduksi  oleh Kelompok Tani Karyatani.

## HASIL DAN PEMBAHASAN

## Analisis Tanah
Sifat  kimia  tanah  pada  tanaman  serai wangi (Cymbopogon  winterianus  Jowitt) diukur  pada  parameter  pH,  C-Organik,  N,  P,
K,Kapasitas Tukar Kation (KTK), Ca Mg dan Na (Tabel 1 dan Tabel 2 ). Tabel 1. Analisa sifat kimia tanah pada lokasi tanaman serai wangi No. Parameter Hasil Kriteria Lokasi A 1 pH 4.60 Masam 2 C-Organik 0.97% Sangat Rendah 3 N 0.10% Rendah 4 P 152.36 mg/kg Sangat Tinggi 5 K 0.03 me/100g Sangat Rendah 6 Kapasitas Tukar Kation 15.42 me/100g Rendah 7 Ca 0.08 me/100g Sangat Rendah 8 Mg 0.13 me/100g Sangat Rendah 9 Na 0.05 me/100g Sangat Rendah Lokasi B 1 pH 4.40 Sangat Masam 2 C-Organik 1.02% Rendah 3 N 0.05% Sangat Rendah 4 P 205.02 mg/kg Sangat Tinggi 5 K 0.03 me/100g Sangat Rendah
6 Kapasitas Tukar Kation 14.99 me/100g Rendah 7 Ca 0.08 me/100g Sangat Rendah 8 Mg 0.15 me/100g Sangat Rendah 9 Na 0.05 me/100g Sangat Rendah

## Tabel 2. Kriteria Penilaian Hasil Analisis Tanah
No Satuan Sifat Tanah Sangat Rendah Rendah Sedang Tinggi Sangat Tinggi Satuan 1  C-Organik < 1 1-2 2-3 3-5 > 5 % 2 N < 0.1 0.1-0.2 0.21-0.5  0.5-0.75  > 0.75 % 3 P < 4 5-7 8-10 11-15 > 15 mg/kg 4 K < 0.1 0.1-0.3 0.4-0.5 0.6-1.0 > 1.0 me/100g 5 KTK < 5 5-16 17-24 25-40 40 me/100g 6 Ca < 2 2-5 6-10 11-20 > 20 me/100g 7 Mg 0.3 0.4-1.0 1.1-2.0 2.1-8.0 > 8.0 me/100g 8 Na < 0.1 0.1-0.3 0.4-0.5 0.6-1.0 > 1.0 me/100g Sangat Masam Masam Agak Masam Netral Agak Alkalis Alkalis 9 pH < 4.5 4.5-5.5 5.6-6.5 6.6-7.5 7.6-8.5 > 8.5 Sumber : Badan Penelitian dan Pengembangan Pertanian Kementan (2012)
Hasil  penelitian  menunjukkan  bahwa pH  tanah  pada  lokasi  A  adalah  4,60  dengan kriteria masam dan pada lokasi B adalah 4,40 dengan  kriteria  sangat  masam.  Penyebab tanah  bereaksi  masam  (pH  rendah)  adalah karena  curah  hujan  yang  tinggi  pada  daerah dengan  iklim  tropika  basah,  dengan  curah hujan  yang  tinggi  secara  alami  tanah  akan menjadi  masam  akibat  drainase  yang  kurang baik,    pencucian  unsur  hara,genangan  yang terus  menerus,  tanah  yang  ada  pada  keadaan demikian  selalu  asam,  adanya  unsur  berlebih seperti disekitar daerah tamabang : nikel, besi dan  tembaga  selalu  dijumpai  tanah  asam, proses dekomposisi bahan organik pada tanah berbahan  organik  tinggi,  seperti  pada  tanah gambut  selalu  dijumpai  tanah  masam  dengan pH rendah, hal itu karena proses dekomposisi bahan  organik  yang  dalam  prosesnya  akan mengusir  dan  mengeluarkan  unsur  kalsium (Ca)  dari  dalam  tanah  sehingga  kekurangan Kalsium  (CaO)  dan  juga  Magnesium  (MgO). Rendahnya  pH  pada  tanah  menyebabkan tanaman kekurangan unsur hara memiliki ciri- ciri  pucuk  dan  diantara  jari-jari  daun  tidak berwarna  dibagian  bawah  daun  kemudian
meningkat  ke  bagian  atas,  daun  berbentuk tipis dan mengeriting, serta matinya akar.
Hasil  penelitian  menunjukkan  bahwa C-Organik  pada  lokasi  A  adalah  0,97% dengan kriteria sangat rendah dan pada lokasi B  adalah  1,02%  dengan  kriteria  rendah. Kandungan  C-Organik  pada  lokasi  penelitian tergolong  sangat  rendah  hal  ini  disebabkan karena  dalam  pengelolahan  lahan  tidak memperhatikan  kesuburan  tanah.  Lahan  yang telah ada hanya ditanami secara terus menerus namun  dalam  usaha  perbaikan  kesuburan tanah  seperti  pemberian  pupuk  sangatlah minim dilakukan oleh sebagian besar masyarakat.  Kandungan  C-Organik  dalam tanah menunjukan besarnya kandungan bahan organik.  Bahan  organik  merupakan  bahan penting  dalam  menciptakan  kesuburan  tanah baik  secara  fisik,  kimia,  maupun  biologi. Bahan  organik  adalah  bahan  pemantap agregat  tanah  yang  baik.  Bahan  organik berperan  sebagai  sumber  hara  tanaman  dan sumber energi  bagi  sebagian  besar organisme tanah  (Hakim,  1986).  Rendahnya  kandungan C-Organik pada tanah  menyebabkan tanaman kekurangan  unsur  hara  memiliki  ciri-ciri
warna  daun  menjadi  layu  dan  dinding  tiap- tiap sel pada tanaman menjadi lemah.
Hasil  penelitian  menunjukkan  bahwa N pada lokasi A adalah 0,10% dengan kriteria rendah  dan  pada  lokasi  B  adalah  0,05% dengan  kriteria  sangat  rendah.  Rendahnya kandungan  N  karena  dipengaruhi  oleh  tiga faktor  yaitu  pencucian  bersama  air  drainase, penguapan  dan  diserap  oleh  tanaman.  Hal  ini sejalan  dengan  hasil  penelitian  Nurmegawati et  al (2007),  bahwa  sebagian  N  terangkut panen,  sebagian    kembali  sebagai  residu tanaman, hilang ke atmosfer dan kembali lagi, hilang melalui pencucian. Rendahnya kandungan  N  pada  tanah  menyebabkan tanaman kekurangan unsur hara memiliki ciri- ciri  daun  yang  terletak  dibawah  cenderung menguning  dan  mengering  sampai  berwarna coklat terang atau terbakar, efeknya umumnya meluas  keseluruh  tumbuhan,  tangkai  pendek dan  pipih  bila  kekahatan  unsur  terjadi  pada taraf    pertumbuhan  lanjut  (Salisbury  dan Ross, 1992).
Hasil  penelitian  menunjukkan  bahwa P  pada  lokasi  A  adalah  152.36  mg  dengan kriteria sangat tinggi dan pada lokasi B adalah 205,02  mg  dengan  kriteria  sangat  tinggi. Tingginya  kandungan  P  disebabkan  lahan yang  dulunya  digunakan  secara  instensif untuk tanaman perkebunan, dengan menggunakan  pupuk-pupuk  buatan.  Barrow (1972) dan Dierolf et al. (2001)
mengemukakan  bahwa  unsur  P  tidak  mudah hilang  dari  dalam  tanah  karena  proses pencucian (kecuali pada tanah sangat berpasir) tetapi tetap terjerap pada permukaan koloid  tanah.  Rendahnya  kandungan  P  pada tanah  menyebabkan  tanaman  kekurangan unsur  hara  memiliki ciri-cir gejala  yang tidak terlihat  secara  fisik  pada  tanaman,  tetapi tingginya kandungan P pada tanah menyebabkan  penyerapan  unsur  hara  lain terutama  unsur  hara  mikro  seperti  besi  (Fe), Tembaga (Cu), dan Seng (Zn) terganggu.
Kapasitas  tukar  kation  merupakan salah  satu  sifat  kimia  tanah  yang  berkaitan erat  dengan  ketersediaan  hara  bagi  tanaman dan  menjadi  indikator  kesuburan  tanah.  KTK adalah kapasitas lempung untuk menjerap dan menukar  kation.  KTK  dipengaruhi  oleh kandungan  liat  ,  tipe  liat  dan  kandungan
bahan organik. KTK  menggambarkan kation- kation  tanah  seperti  action  Ca,  Mg,  Na,  dan dapat  ditukar  dan  diserap  oleh  perakaran tanaman  (Herawati  2015).  Hasil  penelitian menunjukkan  bahwa  KTK  pada  lokasi  A adalah  15.42  mg  dengan  kriteria  rendah  dan pada  lokasi  B  adalah  14,99  mg  dengan kriteria  rendah.  KTK  rendah  disebabkan adanya  partikel  penyusun  tanah  didominasi oleh  fraksi  pasir  yang  memiliki  luas permukaan  koloid  yang  kecil,  sehingga Kapasitas  Tukar  Kation  (KTK)  tanah  juga rendah.  Selain  itu  juga  disebabkan  karena tanah  mempunyai  pH  yang  rendah  dan  hal akan  berpengaruh  terhadap  Kapasitas  Tukar Kation  (KTK)  tanah.  Dijelaskan  oleh  Hakim et al. (1986) bahwa besarnya Kapasitas Tukar Kation  (KTK)  tanah  dipengaruhi  oleh  sifat dan  ciri  tanah  tersebut  yaitu  :  pH  tanah, tekstur atau jumlah liat, dan jenis mineral liat, dan bahan organik.
Hasil  penelitian  menunjukkan  bahwa K  pada  lokasi  A  adalah  0,03  mg    dengan kriteria  sangat  rendah  dan  pada  lokasi  B adalah 0,03 mg dengan kriteria sangat rendah. Rendahnya  kandungan  hara  K  disebabkan oleh  bahan  induk  yang  miskin  hara  K  atau tingkat  pelapukan  intensif  sehingga  batuan yang  ada  tinggal  batuan  yang  sukar  lapuk seperti  kuarsa  dan  opak.  Pengelolaan  lahan yang  kurang  tepat  antara  lain  pemberian pupuk K kurang sesuai dengan status hara dan kebutuhan  tanaman  sehingga  menguras  hara dari  dalam  tanah.  Kandungan  Al  yang  tinggi pada  tanah  masam,  kandungan  C-organik yang  rendah  menyebabkan  mikroorganisme tidak dapat berkembang dengan baik, mungkin  juga  menjadi  salah  satu  penyebab ketidak  tersediaan  hara  tanah  K.  Rendahnya kandungan  K  pada  tanah  menyebabkan tanaman kekurangan unsur hara memiliki ciri- ciri  daun  dengan  bercak  warna  atau  klorosis, berbecak  jaringan  mati  kecil  atau  besar biasanya  diujung  dan  diantara  urat-urat  daun, tangkai pipih (Salisburyy dan Ross, 1992).
Hasil  penelitian  menunjukkan  bahwa Ca  pada  lokasi  A  adalah  0,08  me/100g dengan kriteria sangat rendah dan pada lokasi B adalah 0,08 me/100g dengan kriteria sangat rendah. Rendahnya kandungan Ca pada lokasi penelitian disebabkan kemasaman yang
tinggi.  Lokasi  penelitian  memiliki  pH  tanah yaitu 4.60 bereaksi masam dan  4.40 bereaksi sangat  masam.  Menurut  Hakim  (1986), ketersediaan dan kebutuhan Ca dan Mg dalam tanah  dipengaruhi  oleh  tingkat  kemasaman tanah.  Apabila  kedua  unsur  ini  cukup  pada tanah  maka  akan  sangat  menguntungkan terutama  membantu  penyusutan  dinding  sel, pembelahan sel tanaman, pembentukan klorofil  dan  membentuk  system  kerja  enzim (Mahfud,  1996).  Rendahnya  kandungan  Ca pada tanah menyebabkan tanaman kekurangan unsur hara memiliki ciri-ciri daun muda pada kuncup akhir mula-mula melengkung secara khas, akhirnya mati pucuk
mulai dari ujung atau pangkal daun muda dan tepi  daun  sehingga  pertumbuhan  selanjutnya dicirikan  oleh  matinya  jaringan  di  daerah  ini (Salisburry dan Ross, 1992).
Hasil  penelitian  menunjukkan  bahwa Mg  pada  lokasi  A  adalah  0,13  me/100g dengan kriteria sangat rendah dan pada lokasi B adalah 0,15 me/100g dengan kriteria sangat rendah.  Rendahnya  kandungan  Mg  pada lokasi  penelitian  diakibatkan  oleh  beberapa faktor  yaitu:  Tipe  tanah,  Temperatur  udara, Kelembaban  udara  dan  pH  yang  rendah. Rendahnya  kandungan  Mg  pada  tanah menyebabkan  tanaman  kekurangan  unsur
hara  memiliki  ciri-ciri  daun  dengan  bercak warna  memerah  secara  khas  atau  klorosis dengan  atau  tanpa  bercak  jaringan  mati  pada daun  yang  terletak  lebih  bawah,  sedikit  atau tak  ada  daun  yang  terletak  di  bawah  yang mengering,  ujung  dan  tepi  daun  melengkung ke  bawah  atau  ke  atas  dan  tangkai  pipih (Salisbury dan Ross, 1992).
Hasil  penelitian  menunjukkan  bahwa Na  pada  lokasi  A  adalah  0,05  me/100g dengan kriteria sangat rendah dan pada lokasi B adalah 0,05 me/100g dengan kriteria sangat rendah. Penyebab rendahnya kandungan  hara
Na  sama  seperti  kekurangan  hara  K  yaitu pengelolaan  lahan  yang  kurang  tepat  atau buruk,  Kandungan  C-Organik  rendah  yang menyebabkan mikroorganisme tidak berkembang  dengan  baik.  Mungkin  juga menjadi  penyebab  tidak  tersedianya  hara  Na pada  tanah.  Rendahnya  kandungan  Na  pada tanah  menyebabkan  tanaman  kekurangan unsur  hara  memiliki  ciri-ciri  daun  tanaman dapat  menjadi  hijau  tua  dan  tipis,  serta tanaman cepat menjadi layu.

## Analisis Minyak Serai Wangi
Berikut adalah hasil analisis minyak serai wangi pada beberapa parameter (Tabel 3).

## Tabel 3. Hasil Analisa Minyak Serai Wangi
No. Parameter Hasil Lab SNI 06-3953-1995 Kriteria 1 Kadar Minyak 0,87 % 0,60 % - 1,20 % Memenuhi Standart 2 Kadar Sitronellal 41,32 % 35 % - 55 % Memenuhi Standart 3 Bobot Jenis 0,8881 0880 – 0,922 Memenuhi Standart Kadar Minyak atau Rendemen Varietas  G1  dari  hasil  penelitian  lebih  tinggi 0,87 % dibandingkan dari penelitian (Zheljazkov  et  al.  2011)  yang  dilakukan  di Verona  dan  Poplarville,  Mississippi  dengan perlakuan pemupukan menghasilkan rendemen 0,33%-0,55%, sedangkan
penelitian  (Achmad  et  al.  2019)  di  Sungai Gelam,  Muaro  Jambi  dengan  perlakuan berbagai cara destilasi menghasilkan rendemen  sebesar  0,66%-0,68%.  Semakin tinggi rendemen yang dihasilkan menandakan nilai  minyak  atsiri  serai  wangi  yang dihasilkan semakin banyak. Peningkatan nilai
rendemen  dapat  dicapai  melalui  proses budidaya  serai  wangi  dan  proses  ekstrasinya (Wijaya et al. 2018). Hasil kadar minyak serai wangi dipengaruhi oleh beberapa  faktor yaitu lokasi,  kesuburan  tanah,  umur  tanaman, pemupukan,  pola  tanam,  iklim,  dan  varietas menjadi  aspek  penting  dalam  meningkatkan kualitas minyak atsiri serai wangi.
Kadar  sitronellal  varietas  G1  dari penelitian ini lebih rendah 41,32% dibandingkan  penelitian  (Indra  Kusuma  et  al. 2006)  yang  dilakukan  di  kebun  Percobaan (KP)  Laing  Solok  dengan  perlakuan  tanpa pupuk  43,89%,  dengan  pemupukan  kapur 43,19%,  dengan  pupuk  kandang  43,46%, dengan  kompos  42,86%  dan  dengan  pupuk kandang  ditambah  kapur  43,00%.  Hasil  ini membuktikan bahwa pemupukan tidak begitu nyata  terhadap  hasil  kadar  sitronellal.  Tetapi, kadar  sitronellal  pada  penelitian  ini  lebih tinggi 41,32% dibandingkan penelitian (Bagem,  dan  Feri,  2015)  dengan  kadar sitronellal pada lama perlayuan 2 hari, 4 hari, 6  hari,  8  hari,  daun  segar,  daun  kering  dan lama  penulingan  6  jam  menghasilkan  kadar sitronellal 38,67%, 34,60%, 34,82%, 31,11%, 38,40%,  33,36%.  Sitronellal  merupakan komponen minyak serai wangiyang terpenting.  Lama  penyulingan  memberikan pengaruh  terhadap  kadar  sitronellal  minyak serai    wangi.  Semakin  lama  penyulingan maka  kadar  sitronellal  semakin  naik  sampai batas  lama  penyulingan  4  jam.  Kenaikkan kadar  sitronellal  disebabkan  oleh  semakin banyaknya  panas  yang  diterima  oleh  serai wangi  untuk  menguapkan  minyak  dari  serai wangi  tersebut,  sehingga  kadar  sitronellal semakin tinggi. Pada penyulingan lebih dari 4 jam  kadar  sitronellal  semakin  turun,  hal  ini disebabkan  oleh  bahan  yang  terlalu  lama dipanasi,  sehingga  menyebabkan  sitonellal terdekomposisi  menjadi  senyawa  isoterpen (Sebayang, 2011).
Bobot  jenis  Varietas  G1  dari  hasil penelitian  lebih  tinggi  0,8881  dibandingkan dari  penelitian  (Bagem,  dan  Feri,  2015)
dengan  bobot  jenis  pada  daun  segar  dan penyulingan  6  jam  menghasilkan  0,8838. Penambahan  pencampuran  lain  kedalam minyak  atsiri  dapat  mempengaruhi  aroma minyak,  menurunkan  berat  jenis,  indeks  bias, putaran  optik  serta  kelarutan  dalam  alkohol. Nilai  bobot  jenis  merupakan  salah  satu indikator  penting  untuk  mengetahui  adanya pemalsuan  minyak  atsiri.  Berat  jenis  minyak atsiri  mempengaruhi  komponen-komponen penyusun  minyak  atsiri.  Semakin  banyak komponen  penyusun  minyak  atsiri,  semakin banyak  komponen  beranti  panjang  atau senyawa  polimer  dalam  minyak  maka  akan meningkatkan densitas minyak. Semakin lama waktu  destilasi  akan  terjadi  peningkatan konsentrasi  minyak  yang  disebabkan  oleh semakin  banyaknya  akumulasi  komponen- komponen kimia penyusun minyak atsiri, baik itu  senyawa  yang  bertitik  didih  tinggi  atau rendah (Sebayang,2011).

## Uji Hedonik
Berikut  adalah  hasil  uji  hedonik  (uji kesukaan)    terhadap  20  orang  panelis  yang terdiri  dari  2  pria  dan  4  wanita  berumur  50 tahun keatas, 6 pria dan 1 wanita berumur 30- 49  tahun,  dan  7  pria  berumur  20-29  tahun (Tabel  4  dan  Tabel  5).  Panelis  diminta tanggapan  pribadinya  tentang  kesukaan  atau sebaliknya  (ketidaksukaan).  Tingkat-tingkat kesukaan  disebut  sebagai  skala  hedonik. Skala  hedonik  dapat  direntangkang  atau diciutkan  menurut  rentangan  skala  yang dikehendakinya.  Skala  hedonik  dapat  juga diubah  menjadi  skala  numerik  dengan  angka mutu menurut tingkat kesukaan. Dengan data numerik  ini  dapat  dilakukan  analisis  data secara  parametrik  (Setyaningsih  et  al.  2010). Pada  penelitian  ini,  parameter  sempel  yang dilakukan  uji  hedonik  meliputi  parameter warna,  aroma,  dan  rasa  minyak  serai  wangi diaplikasikan dikulit dengan kriteria penilaian kesukaan sebagai berikut.
Tabel 4. Kriteria Penilaian Uji Hedonik.
Skala Hedonik Skala Numerik Sangat Suka 9 Suka 7 Biasa 5 Tidak Suka 3 Tabel 5. Hasil Uji Hedonik Tingkat Kesukaan Minyak Serai Wangi Panelis Warna Aroma Rasa P1 7 7 7 P2 9 7 9 P3 9 9 9 P4 7 7 7 P5 9 7 7 P6 7 9 9 P7 7 7 7 P8 9 7 7 P9 7 7 5 P10 9 3 5 P11 9 9 9 P12 7 5 9 P13 7 7 9 P14 9 5 9 P15 7 9 5 P16 9 9 9 P17 7 9 9 P18 9 9 9 P19 9 9 7 P20 9 9 9
Untuk    penilaian  tingkat  kesukaan warna minyak serai wangi dinilai oleh panelis rata-rata  menjawab  suka  dan  sangat  suka,  9 panelis  menyatakan  bahwa  mereka  suka, sedangkan  11  panelis  menyatakan  mereka sangat  suka  warna  minyak  serai.  Begitu  pula dengan  aroma,  panelis  rata-rata  menjawab suka  dan  sangat  suka,  9  panelis  menyatakan bahwa  sangat  suka,  8  panelis  menyatakan suka,  2  panelis  menyatakan  biasa,  dan  1 panelis  menyatakan  tidak  suka.  Untuk  rasa minyak  serai  wangi  dikulit  rata-rata  panelis menjawab  suka  dan  sangat  suka.11  panelis
menyatakan sangat suka, 6 panelis menyatakan  suka,  dan  3  panelis  menyatakan biasa.

## KESIMPULAN
1. Nilai  pH  (4.60  dan  4.40),  C-Organik (0.97  dan  1.02),  N  (0.10  dan  0.05),  K (0.03  dan  0.03),  Kapasitas  tukar Kation  (KTK)  (15.42  dan  14.99),  Ca (0.08  dan  0.08),  Mg  (0.13  dan  0.15), Na  (0.05  dan  0.05)  masih  relatif
rendah  jika  dibandingkan  kriteria penilaian  tanah,  sedangkan  Nilai  P (152.36  dan  205.02)  sangat  tinggi.
Sifat kimia tanah yang rendah
menyebabkan pertumbuhan serai
wangi  menjadi  sedikit  lambat  dan berpengaruh  nyata terhadap  rendemen minyak serai wangi dan tidak berpengaruh  nyata  dengan  hasil  kadar sitronellal, bobot jenis.
2. Kadar  minyak,  kadar  sitronellal  dan bobot  jenis  dari  minyak  serai  wangi ( Cymbopogon winterianus Jowitt ) yang  diproduksi  oleh  Kelompok  Tani Karyatani  Desa  Sidorukun  masing- masing  sebesar  0,87%,  41,32%  dan 0,8881.  Hal  ini  menunjukkan  kadar minyak minimal 0,60%, kadar sitronellal  35% dan bobot jenis 0,880- 0,922  sudah  memenuhi  SNI  06-3953-
1995. Lamanya penyulingan berpengaruh  nyata  terhadap  hasil kadar  sitronellal,  kadar  minyak  dan bobot jenis minyak serai wangi.
3. Warna  minyak  serai  wangi  ternyata sangat  disukai  oleh  para  panelis, begitu pula aroma minyak serai wangi para  panelis  menyukainya  dan  rasa minyak serai wangi pada saat diaplikasikan  ke  kulit  panelis  mereka ada  menyukainya  dan  ada  juga menganggap biasa.

## DAFTAR PUSTAKA
Achmad,  E.,  Mursalin,  and  Novra,  A.  2019. The Effect of Air-Drying on Yield of Essential  Oil  from  Sereh  Wangi Plants Cultivated on Degraded Land.
In: IOP  Conference  Series:  Earth and  Environmental  Science 012037. DOI: 10.1088/1755- 1315/309/1/0120337 Badan Penelitian dan Pengembangan Pertanian Kementrian Pertanian.(2012).  Petunjuk  teknis analisis  kimia  tanah,  tanaman,  air dan pupuk, Edisi 2. Bogor. 204 hal.
Barrow  NJ.  1972.  Influence    of  solution concentration  of  calium  on  the
adsorption  of  phosphate,  sulphate, and  molybdate  by  soils. Soils  Sci. Soc. Am. J., 133:175-180.
Dierolf  T,  Fairhutst,  Mutert  E.  2001 .  Soil Fertility  Kit.A  Toolkit  for  Acid Upland Soil Fertility Management in Southeast  Asia. Handbook  Series. GT2GmbH,  Food  and  Agriculture Organization,  P.  T.  Jasa  Katon  and Potash  &  Phospate  Institute  (PPI), Potash  &  Phosphate  Institute  of Canada (PPIC), First Edition. Printed by Oxford Graphic Printer, 150 pp.
Direktorat  Jenderal  Perkebunan  Indonesia. 2014. Statistik Perkebunan Indonesia Tanaman  Semusim  Akar  Wangi, Jarak Kepyar dan Tanaman Penghasil  Serat.  Penerbit  Direktorat Jenderal Perkebunan Indonesia,
Jakarta.
Hakim.  1986. Dasar-Dasar  Ilmu  Tanah. Universitas Lampung: Lampung
Herawati MS. 2015. Kajian Status Kesuburan Tanah  di  Lahan  Kakao  Kampung Klain  Distrik  Mayamuk  Kabupaten Sorong. Jurnal  Agroforestri. Edisi X:201-208.
Kusuma, I. dan R. Masri.2004. Pengembangan  Atsiri  (Ylang-ylang dan seraiwangi) Berwawasan Konservasi di Kota Sawahlunto.Kerjasama Puslitbangbun-Pemkot
Sawahlunto.Lap.Akhir  2004  hlm.8-9 (Tidak Dipublikasikan).
Mahfud.  1996. Dasar-Dasar  Ilmu  Tanah. Raja Grafindo Perkasa: Jakarta
Ngo-Mbogba,  M.,  Yemefack,  M.  dan  B Nyeck. 2015. Assessing Soil Quality Under  Different  Land  Cover  Types Within Shifting  Agriculture in South Cameroon. Soil and Tillage Research 150: 124-131.
Nurmegawati,  W.,  Makruf,  E.,  Sugandi,  D dan  T.  Rahman.  2007.  Tingkat kesuburan dan rekomendasi
pemupukan N, P, dan K tanah sawah
Kbupaten  Bengkulu  selatan.  Blai Pengkajian Teknologi Pertanian.
Bengkulu.
Salisbury,  F,  B.  and  C.  W.  Ross.  1992.  Plant Physiology. 4 th Edition. Terjemahan: Diah  R.  Lukman  dan  Surmayono. Fisiologi Tumbuhan. Jilid
Sebayang, E.P.P. (2011). Minyak sereh wangi
(Citronella oil) di UKM Sari Murni. Tugas Akhir. Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret Sembiring, B.B. dan Feri Manoi 2015.Pengaruh Perlayuan dan Penyulingan  Terhadap  Rendemen dan  Mutu  Minyak  Serai  Wangi
(Cymbopogon nardus).
Setyaningsih,  D.,  A.  Apriyantono  dan  M.  P. Sari    2010. Analisis  Sensoris  untuk Industri Pangan dan Agro. Perpustakaan  Nasional.Katalog dalam Terbitan (KDT). Bogor. Wijaya,  H.,  Novitasari,  and  Jubaidah,  S. 2018. Perbandingan Metode Ekstrasi
Terhadap  Rendemen  Ekstrak  Daun
Rambut  Laut  (Sonneratia  caseolaris L. Engl). Jurnal ilmiah
Manuntung 4(1): 79-83.
Zheljazkov,  V.  D.,  Cantrell,  C.  L.,  Astakie,
T., and Cannon,
J. B. 2011.Lemongrass  Productivity,  Oil Content,  and  Composition  as  a Function  of  Nitrogen,  Sulfur,  and Harvest  Time. Agronomy Journal
103(3):
805-812. DOI: 10.2134/agronoj2010.0446.