## MANAJEMEN RANTAI PASOK BERAS DI KECAMATAN KOTAMOBAGU SELATAN, KOTA KOTAMOBAGU
Gaby Yosefanny Merry Sepang Juliana R. Mandei Caroline B. D. Pakasi

## ABSRACT
This  study  aims  to  determine  the  rice  supply  chain  management.  Data  retrieval  is  done  is primary data and secondary data. Primary data were obtained through a list of questions that had been prepared,  while  secondary  data  obtained  from  relevant  agencies  to  study  the  Agriculture  Department Kotamobagu. The sampling method is done by snowball sampling, where the sample is obtained based on information  from  first  responders  then  browse  to  the  next  respondent.  Data  presented  in  tables  and descriptive  analysis  to  describe  the  characteristics  of  respondents.  The  concept  of  measuring  variables used  is  the  procurement,  planning  and  control,  operations  or  production  and  delivery  or  distribution. These  results  indicate  that  the  rice  supply  chain  management  in  the  District  of  South  Kotamobagu starting from farmers in the form of grain and then distributed by the farmers to millers. Activities drying, milling and packaging is done by the rice mill, then sold to wholesalers and retailers or directly to the final  consumer  in  the  form  of  rice.  The  process  of  the  activities  in  the  implementation  of  supply  chain management  is  divided  into  three  main  streams  are  managed  properly,  the  flow  of  goods  /  products, financial flows and the flow of information so that the production of rice in each member of the supply chain is always available.
Keywords: management, supply chain, rice, South Kotamobagu Sub-district, Kotamobagu City

## ABSRTAK
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui manajemen rantai pasok beras. Pengambilan data yang dilakukan  yaitu  data  primer  dan  data  sekunder.    Data  primer  diperoleh  melalui  daftar  pertanyaan  yang telah disiapkan, sedangkan data sekunder diperoleh dari instansi terkait dengan penelitian ini yakni Dinas Pertanian  Kota  Kotamobagu.  Metode  pengambilan  sampel  dilakukan  dengan  cara Snowball  Sampling, dimana  sampel  diperoleh  berdasarkan  informasi  dari  responden  pertama  kemudian  di  telusuri  ke responden  berikutnya.  Data  disajikan  dalam  bentuk  tabel  dan  dianalisis  secara  deskriptif  untuk menggambarkan karakteristik responden. Konsep pengukuran variabel yang digunakan adalah pengadaan, perencanaan dan pengendalian, operasi atau produksi dan pengiriman atau distribusi. Hasil penelitian ini menunjukkan  bahwa  Manajemen  rantai  pasok  beras  di  Kecamatan  Kotamobagu  Selatan  dimulai  dari petani  berupa  gabah  kemudian  didistribusikan  oleh  petani  kepada  penggilingan  padi.  Aktivitas pengeringan,  penggilingan  dan  pengemasan  dilakukan  oleh  penggilingan  padi,  kemudian  dijual  ke pedagang besar dan pedagang pengecer maupun langsung ke konsumen akhir dalam bentuk beras. Proses aktivitas dalam penerapan manajemen rantai pasok terbagi atas 3 aliran utama yang dikelola dengan baik, yaitu  aliran  barang/produk,  aliran  keuangan  dan  aliran  informasi  sehingga  produksi  beras  di  setiap anggota rantai pasok selalu tersedia.
Kata kunci: manajemen, rantai pasok, beras, Kecamatan Kotamobagu Selatan, Kota Kotamobagu

## PENDAHULUAN

## Latar Belakang
Di  Indonesia,  diketahui  bahwa  sektor pertanian  memiliki  peranan  penting  dalam perekonomian nasional.   Hal  ini dapat  dilihat
dari kemampuan sektor pertanian berkontribusi  pada  Produk  Domestik  Bruto (PDB),  dalam  penyerapan  tenaga  kerja, sumber  ketersediaan  pangan  dan  penciptaan kesempatan kerja atau usaha dalam peningkatan  pendapatan  masyarakat  serta
sebagai sumber perolehan devisa
(Nadhwatunnaja,  2008). Penyediaan  pangan terutama beras, dalam jumlah yang cukup dan harga  yang  terjangkau  tetap  menjadi  tujuan utama  pembangunan  pertanian  nasional. Beras  yang  merupakan  makanan  pokok  lebih dari 95% penduduk
Indonesia, juga menyediakan lapangan kerja bagi 21 juta rumah tangga  melalui  usaha  tani  padi  (Sihombing, 2015). Jumlah penduduk yang semakin meningkat, ketidakcukupan akan pasokan beras dapat menyebabkan instabilitas sosial, ekonomi dan  politik  negara.    Oleh  karena  itu,  program peningkatan  produksi  padi  senantiasa  menjadi prioritas  utama  dalam  pembangunan  pertanian (Iskandar,  2011).    Selain  aspek  produksi  yang menentukan  ketersediaan,  aspek  distribusi  dan harga yang terjangkau juga merupakan komponen penting dalam menciptakan aksesbilitas masyarakat terhadap pangan, terutama beras  (Lokollo, 2012). Tujuan pemerintah  yaitu  tersedianya  pasokan  harga beras  yang  stabil,  tersedia  sepanjang  waktu, terdistribusi  secara  merata  dan  harga  yang terjangkau.    Kondisi  ini  menunjukkan  bahwa perlu  menerapkan  konsep  manajemen  rantai pasok  dalam  memenuhi  permintaan  konsumen akan  pasokan  beras  secara  efektif  dan  efisien, baik  dari  sisi  biaya,  waktu  dan  proses (Salsabila, 2014).
Manajemen rantai pasok adalah tinjauan  secara  menyeluruh  dan  pengelolaan yang  terpadu,  terintegrasi  dan  saling  terkait mulai  dari  hulu  (input  produksi)  sampai  ke hilir.    Konsep  manajemen  rantai  pasok  tidak terbatas  pada  upaya  memadukan  kumpulan rantai  pasok,  namun  mencakup  pada  seri aliran  barang/jasa,  keuangan  dan  informasi yang  dilakukan  oleh  setiap  pelaku  rantai bisnis  (Hadiguna,  2007). Sulawesi  Utara merupakan salah satu provinsi  yang memiliki beberapa sentra produksi beras, salah satunya di  Kecamatan  Kotamobagu  Selatan.    Hal  ini ditunjukkan  oleh  banyaknya  penduduk  yang bermata  pencaharian  sebagai  petani  padi sawah  dan  didukung  dengan  luasnya  lahan pertanian.    Berikut  ini  data  luas  lahan  padi sawah  di  Kecamatan  Kotamobagu  Selatan Tahun 2015 dapat di lihat pada Tabel 1.
Tabel  1.  Luas  Lahan  Padi  Sawah  di
Kecamatan Kotamobagu Selatan Tahun 2015 Kelurahan Luas Lahan (Ha) Motoboi Kecil 58,56 Mongondow 5,87 Pobundayan 7,57 Poyowa Besar I 211,49 Poyowa Besar II 108,33 Tabang 198,85 Bungko 164,32 Kopandakan I 129,47 Poyowa Kecil 123,06 Total 1007,52 Sumber : Dinas Pertanian Kota Kotamobagu, 2015. Tabel 1 menggambarkan bahwa beberapa  kelurahan  yang  ada  di  Kecamatan Kotamobagu  Selatan  berperan  sebagai  daerah yang  memiliki  luas  lahan  yang  besar  dan merupakan sentra produksi beras.  Produksi beras yang dihasilkan bertujuan untuk menjaga stabilitas  persediaan,  mempertahankan  maupun meningkatkan  produksinya  secara  maksimal. Sehingga setiap permintaan konsumen beras dapat terpenuhi dengan baik. Dengan sembilan kelurahan  yang  ada  di  Kecamatan  Kotamobagu Selatan,  berpotensi  besar  dalam menunjang pembangunan perekonomian daerah dan sampai saat ini menjadi penyumbang produksi beras di Kota Kotamobagu maupun luar daerah.

## Perumusan Masalah
Bagaimana  manajemen  rantai  pasok beras  di  Kecamatan  Kotamobagu  Selatan  Kota Kotamobagu ?

## Tujuan dan Manfaat Penelitian
Tujuan  penelitian  ini  yaitu  untuk mengidentifikasi dan mengkaji tentang manajemen  rantai  pasok  beras  di  Kecamatan Kotamobagu  Selatan  Kota  Kotamobagu.  Manfaat dari  penelitian  ini  yaitu  untuk  memberikan informasi  tentang  manajemen  rantai  pasok  beras di Kecamatan Kotamobagu Selatan Kota
Kotamobagu baik kepada pemerintah, masyarakat maupun kepada pihak yang membutuhkan.

## METODOLOGI PENELITIAN

## Lokasi dan Waktu Penelitian
Penelitian  ini  dilakukan  di  Kecamatan Kotamobagu Selatan Kota Kotamobagu. Waktu penelitian  yakni  dimulai  pada  bulan  Oktober Tahun 2016 sampai bulan Februari Tahun 2017.

## Metode Pengumpulan Data
Data  yang  digunakan  pada  penelitian adalah  data  primer  dan  sekunder.    Data  primer yaitu  dengan  wawancara  langsung  dengan menggunakan  daftar  pertanyaan  (kuisener) kepada anggota rantai pasok beras di Kecamatan  Kotamobagu  Selatan  yaitu,  petani, penggilingan  padi,  pedagang  besar,  pedagang pengecer dan konsumen akhir.  Data yang diambil adalah  identitas  responden,  keadaan  usahatani padi  secara  umum,  kondisi  rantai  pasok  disetiap rantai,  hubungan  antar  rantai  secara  keseluruhan dan  informasi  disetiap  anggota  rantai  pasok. Sedangkan  data  sekunder  adalah  data  yang diperoleh  dan  dikumpulkan  berdasarkan  hasil studi  pustaka  dan  dari  dinas/instansi  terkait  guna kepentingan  penelitian.    Data  yang  diambil yaitu di  Dinas  Pertanian  Kota  Kotamobagu  tentang luas lahan padi sawah di Kecamatan Kotamobagu Selatan Tahun 2015.

## Metode Pengambilan Sampel
Metode  pengambilan  sampel  dilakukan dengan cara Snowball Sampling , dimana sampel diperoleh berdasarkan informasi dari responden pertama yaitu petani di Kecamatan Kotamobagu Selatan  selanjutnya  ditelusuri  ke  penggilinggan padi,  pedagang  besar,  pedagang  pengecer hingga ke tingkat konsumen akhir.

## Konsep Pengukuran Variabel
Variabel-variabel  yang  diukur  dalam penelitian ini adalah sebagai berikut:

## 1. Pengadaan
a. Pemilihan  pemasok  saprodi  (benih/bibit, pupuk dan pestisida) oleh tingkat petani
b. Pemilihan  pemasok  gabah  oleh  tingkat penggilingan
c. Pemilihan pemasok beras oleh tingkat pedagang  besar,  pedagang  pengecer  dan konsumen akhir
d. Kegiatan pembelian saprodi oleh tingkat petani
e. Kegiatan  pembelian  gabah  oleh  tingkat penggilingan
f. Kegiatan  pembelian  beras  oleh  tingkat pedagang  besar,  pedagang  pengecer  dan konsumen akhir
g. Mengevaluasi kinerja/kegiatan pemasok saprodi  kepada  petani,  petani  dalam  bentuk gabah  kepada  penggilingan  dan  penggilingan dalam  bentuk  beras  kepada  pedagang  besar, pedagang  pengecer  maupun  langsung  ke konsumen akhir
h. Membina dan memelihara hubungan kerjasama antar pemasok saprodi,   pemasok gabah dan pemasok beras.
2. Perencanaan dan Pengendalian
a. Perencanaan kebutuhan saprodi sesuai dengan permintaan petani (kg)
b. Pengendalian  persediaan  pasokan  gabah  oleh petani akan permintaan dari tingkat pengggilingan (kg)
c. Perencanaan  dan  pesediaan  pasokan  gabah dikaitkan  dengan  informasi  tentang  jumlah permintaan  gabah  dari  tingkat  penggilingan (kg)
d. Perencanaan  kapasitas  atau  jumlah  yang  akan di  produksi  di  penggilingan  yaitu  gabah menjadi beras (kg)
e. Pengendalian kualitas dan mutu beras
f. Perencanaan mengenai jumlah beras yang akan didistribusikan kepada pedagang besar, pedagang  pengecer  maupun  langsung  ke konsumen akhir.
3. Operasi/Produksi
a. Penjadwalan produksi oleh tingkat
penggilingan  dikaitkan  dengan  jumlah  beras (kg)
b. Kegiatan pengolahan produksi gabah menjadi  beras  terkait  permintaan  dan informasi  disesuaikan  dengan  jumlah  beras (kg)
c. Pemakaian tenaga kerja (Rp/HOK)
d. Biaya pengolahan gabah menjadi beras (Rp)
4. Pengiriman/Distribusi
a. Perencanaan distribusi/pengiriman beras kepada  pedagang  besar,  pedagang  pengecer
maupun  langsung  ke  konsumen  akhir  sesuai dengan jumlah permintaan (kg) b. Penjadwalan pengiriman beras dari penggilingan kepada pedagang besar, pedagang  pengecer  maupun  langsung  ke konsumen akhir (waktu dan ketepatan pengiriman)
c. Pengiriman  pasokan  beras  sesuai  jumlah permintaan yang di butuhkan (kg)
d. Biaya  transportasi  dari  penggilingan  kepada pedagang  besar,  pedagang  pengecer  maupun langsung ke konsumen akhir (Rp)
e. Memonitor pergerakan pasokan beras di setiap pusat  distribusi  dari  penggilingan  kepada pedagang  besar,  pedagang  pengecer  maupun langsung  ke  konsumen  akhir  (waktu  dan ketepatan pengiriman)

## Analisis Data
Analisis  data  yang  digunakan  dengan metode  deskriptif  meliputi  petani,  penggilingan padi,  pedagang  besar,  pedagang  pengecer  dan konsumen  akhir  untuk  mengetahui  struktur manajemen  rantai  pasok  dan  mekanisme  rantai pasok  yang  terkait  aliran  produk/barang,  aliran keuangan  dan  aliran  informasi  pada  manajemen rantai  pasok  beras  di Kecamatan  Kotamobagu Selatan Kota Kotamobagu.

## HASIL DAN PEMBAHASAN

## Deskripsi Wilayah Penelitian

## Keadaan Geografis Penelitian
Kota Kotamobagu merupakan salah satu wilayah  yang  terletak  di  provinsi  Sulawesi Utara,  terletak  antara  0°  30'  -  1°  0'  Lintang Utara  dan  123°  Bujur  Timur.    Kota Kotamobagu  secara  administratif  terbagi  ke dalam  empat  kecamatan,  salah  satunya  yaitu Kecamatan  Kotamobagu  Selatan.  Kecamatan Kotamobagu Selatan adalah salah satu kecamatan  yang  ada  di  Kota  Kotamobagu. Kecamatan  Kotamobagu  Selatan  terdiri  dari sembilan  Kelurahan/Desa  dengan  luas  wilayah 8660,64  ha.  Batas-batas    wilayah  Kecamatan Kotamobagu Selatan adalah sebagai berikut : 1. Sebelah  Utara  berbatasan  dengan  Kelurahan Sinindian (Kotamobagu Timur)
2. Sebelah Selatan berbatasan dengan Kabupaten Bolaang Mongondow Induk
3. Sebelah  Timur  berbatasan  dengan  Kelurahan Kotabangon (Kotamobagu Timur)
4. Sebelah  Barat  berbatasan  dengan  Kelurahan Mongkonai Kecamatan Kotamobagu Barat.

## Jumlah Penduduk
Penduduk  di  Kecamatan  Kotamobagu Selatan  berjumlah  19.304  jiwa,  dengan  jumlah penduduk  laki-laki  sebanyak  10.078  jiwa  dan perempuan  9226  jiwa  serta  jumlah  KK  (Kepala Keluarga) sebanyak 4.539 KK.

## Mata Pencaharian
Tingkat  perekonomian  di  Kecamatan Kotamobagu  Selatan  umumnya  ditentukan  oleh sektor  pertanian.    Sebagai  mata  pencaharian adalah  bertani  seperti  tanaman  pangan  yaitu  padi sawah.

## Karakteristik Responden

## Umur Petani
Umur  petani  akan  sangat  mempengaruhi produktivitas  dari  petani  dalam  bekerja  atau perannya  dalam  pengambilan  keputusan  di berbagai  alternatif  pekerjaan  yang  dilakukannya dan  mempengaruhi  kemampuan  seseorang  untuk bekerja  secara  fisik  maupun  cara  berpikirnya. Cara  berpikir  dan  kemampuan  fisik  petani  sangat dipengaruhi  oleh  tingkat  umur.    Semakin  tinggi umur  makin  berkurang  kemampuan  dalam bekerja,  sedangkan  petani  yang  berumur  mudah pada  umumnya  mempunyai  kemampuan  fisik yang  lebih  baik.    Menurut  hasil  penelitian  umur petani responden dapat dilihat pada Tabel 2.

## Tabel 2.  Jumlah dan Persentase Menurut
Umur Petani Responden No Umur (Tahun) Jumlah Responden (Orang) Persentase (%) 1 31-35 7 15.56 2 36-40 13 28.89 3 41-45 11 24.44 4 46-50 9 20.00 5 51-55 5 11.11 Total 45 100 Sumber : Data Primer yang Diolah, 2017
Tabel  2  dapat  dilihat  bahwa  kelompok umur < 40 sebanyak 20 orang petani atau 44,43 %  dari  total  petani  responden  dan  untuk
kelompok umur > 40 sebanyak 25 atau 55,55 % dari total petani responden.

## Tingkat Pendidikan
Pendidikan  mempunyai  peran  penting dalam  proses  memperoleh  dan  meningkatkan kualitas, kemampuan dan individu.  Pendidikan penting  untuk  dilakukan karena  sangat  berguna bagi  pembentukan  dan  pengembangan  pribadi serta  intelektual  petani.    Pendidikan  seseorang sangat  mempengaruhi  cara  berpikir  dan bertindak  sehingga  dalam  melaksanakan  suatu kegiatan dapat mempertimbangkan berbagai hal yang dapat menguntungkan dan merugikan dan dapat  menentukan  alternatif  kegiatan  yang dilakukan.  Dari  hasil  penelitian  diperoleh bahwa  tingkat  pendidikan  petani  yaitu  mulai dari  tingkat  sekolah  dasar  (SD)  sampai perguruan tinggi seperti pada Tabel 3.

## Tabel 3. Tingkat Pendidikan dan Persentase
Petani Responden No Tingkat Pendidikan Jumlah Responden (Orang) Persentase (%) 1 SD 15 33.33 2 SMP 22 48.89 3 SMA 2 4.44 4 S1 6 13.33 Total 45 100
Sumber :Data Primer yang Diolah, 2017
Berdasarkan  hasil  penelitian,  tingkat pendidikan yang dimiliki petani tertinggi berada pada  tingkat  pendidikan  SMP  yaitu  48,88  % dengan  jumlah  petani  responden  22  orang, kemudian pada tingkat sekolah dasar (SD) yaitu 33,33  %  dengan  jumlah  petani  responden  15 orang,  sedangkan  tingkat  SMA  yaitu  4,44  % dengan jumlah petani responden dua orang dan tingkat S1  yaitu 13,33 % dengan jumlah petani responden enam orang.

## Jumlah Tanggungan
Tanggungan  keluarga  dalam  hal  ini, merupakan  jumlah  anggota  keluarga  yang masih menjadi tanggungan dalam satu keluarga. Banyak anggota keluarga mempengaruhi penghasilan  dalam  suatu  usaha  tani.  Jumlah
anggota keluarga petani responden di Kecamatan  Kotamobagu  Selatan  berjumlah orang.    Jumlah  tanggungan  keluarga  responden dapat dilihat pada Tabel 4.

## Tabel 4. Jumlah Tanggungan Keluarga
Petani Responden No Jumlah Tanggungan Jumlah (Orang) Persentase (%) 1 1 9 20.00 2 2 14 31.11 3 ≥3 22 48.89 Total 45 100 Sumber : Data Primer yang Diolah, 2017 Tabel 4
menunjukkan bahwa tanggunggan  keluarga  petani  responden  <14 orang  sebanyak  23  orang  atau  51,11  %  dan jumlah tanggungan total >14 sebanyak 22 orang atau 48,88 %.  Pada umumnya anggota keluarga yang  terhitung  dalam  jumlah  tanggungan  ini membantu  dalam  hal  penyediaan  tenaga  kerja. Dengan  demikian  ketersediaan  tenaga  kerja dalam keluarga akan mempengaruhi penyerapan tenaga  kerja  dari  luar  keluarga.    Tetapi  dilain pihak  makin  banyak  anggota  keluarga  maka makin  besar  pula  biaya  yang  diperlukan  untuk memenuhi keperluan keluarga.

## Luas Lahan Usahatani Padi Sawah
Lahan yang ada di Kecamatan Kotamobagu  Selatan  banyak  dimanfaatkan untuk tanaman pangan di antaranya padi sawah. Berikut  ini  luas  lahan  yang  diusahakan  petani responden dapat dilihat pada Tabel 5.

## Tabel 5. Luas Lahan yang diusahakan
Luas Lahan (Ha) Jumlah Petani (Orang) Persentase (%) < 1,0 2 4.44 1,0-2,0 31 68.89 > 2,0 12 26.67 Total 45 100
Sumber : Data Primer yang Diolah, 2017
Tabel  5  dapat  dilihat  bahwa  petani responden  banyak  mengusahakan  lahan  untuk
usaha  tani  padi  sawah  berada  pada  luas  1,0  – 2,0  ha  dengan  jumlah  responden  petani  31 orang atau 68,88 %.
Penggunaan Sarana Produksi Padi Sawah :

## 1) Pengolahan Lahan
Dalam pengolahan lahan pada usahatani padi  sawah  di  Kecamatan  Kotamobagu  Selatan menggunakan  traktor,  ternak  dan  cangkul seperti yang terlihat pada Tabel 6.

## Tabel 6. Teknik Pengolahan Lahan Petani Padi
Sawah No Teknik Pengolahan Lahan Jumlah Petani (Orang) Persentase (%) 1 Menggunakan Traktor 43 95.56 2 Menggunakan Ternak 1 2.22 3 Menggunakan Cangkul 1 2.22 Total 45 100
Sumber : Data Primer yang Diolah, 2017
Tabel  6  dapat  dilihat  bahwa  petani responden  yang  menggunakan  traktor  dalam pengolahan lahan ada 43 petani responden atau 95,55  %.    Sedangkan  yang  paling  sedikit  yang ada  satu  petani  responden  atau  2,22  %  orang yang  menggunakan  ternak  (milik  sendiri)  dan ada  satu  orang  petani  responden  atau  2,22  % yang  menggunakan  cangkul  untuk  pengolahan lahan.  Petani  di  Kecamatan  Kotamobagu Selatan melakukan pengolahan lahan menggunakan  traktor  dengan  sistem  borong dengan  biaya  sewa  traktor  Rp.200.000  – 250.000  per  hari  dengan  kapasitas  kerja  untuk bajak  1,5  –  2,0  Ha/hari.    Biaya  sewa  traktor bervariasi  disesuaikan  dengan  luas  lahan  yang ingin di garap.  Pengolahan lahan dengan sistem ini  memiliki  kelebihan  diantaranya  lebih  cepat dalam proses pengerjaan, serta dapat menghemat  waktu  penanaman,  sedangkan pengolahan  lahan  menggunakan  ternak  (milik sendiri)  dan  menggunakan  cangkul  biasanya petani  yang  ada  di  Kecamatan  Kotamobagu Selatan  menggunakannya  untuk  jenis  lahan yang sempit dan sangat jarang petani menggunakan  tenaga  ternak  dan  cangkul  untuk
pengolahan  lahan  karena  memakan  banyak waktu dan banyak tenaga yang akan dibutuhkan.

## 2). Penggunaan Benih/bibit
Benih/bibit padi sawah sebagian diperoleh  dari  bantuan  pemerintah  Kota Kotamobagu  melalui  Dinas  PPL  (Pengawas Penyuluh  Lapangan)  Kecamatan  Kotamobagu Selatan.  Bantuan yang diberikan sesuai dengan jumlah  yang  disediakan  oleh  pemerintah. Selain  itu  juga  melalui  pertukaran  dengan sesama  petani,  sebelum  melakukan  pertukaran, petani  melakukan  perencanaan  kebutuhan (benih/bibit) sesuai jumlah yang dibutuhkan dan sebagian  petani  membeli  langsung  dikios  yang berada  di  Kecamatan  Kotamobagu  Selatan dengan harga Rp. 100.000-150.000/karung atau sesuai dengan jenisnya. Ketersediaan benih/bibit merupakan kerjasama yang dilakukan sehingga benih/bibit yang dibutuhkan petani  selalu  tersedia.    Berikut  ini  distirbusi petani  menurut  varietas  benih  yang  digunakan dapat dilihat pada Tabel 7.

## Tabel  7.  Distribusi Petani  Menurut  Varietas Benih yang Digunakan
Varietas Padi Sawah Jumlah Petani Orang Persentase (%) Lokal 41 91.11 Hibrida 1 2.22 Unggul Nasional 3 6.67 Total 45 100
Sumber : Data Primer yang Diolah, 2017
Tabel  7  menunjukkan  bahwa  petani responden  banyak  menggunakan  benih  padi lokal (Serayu, Superwin, Sultan) yaitu 41 petani responden atau 91,11 % dan untuk benih unggul nasional  (ceheran)  tiga  petani  responden  atau 6,66  %,  sedangkan  benih  hibrida  (Intani)  satu petani responden atau 2,22 %.

## 3). Penggunaan Herbisida
Jenis  herbisida  yang  digunakan  adalah DMA 6 untuk mengendalikan gulma daun lebar dan  basmilang  untuk  daun  sempit.    Jumlah petani  responden  yang  menggunakan  herbisida sebanyak 16 petani atau 35,55 %, dengan harga
Rp.40.000/botol.   Dari  hasil  penelitian rata-rata yang  digunakan  yaitu  3  -  5  botol  per  hektar sesuai dengan areal luas lahan yang dibutuhkan.

## 4). Penggunaan Pestisida
Hasil penelitian menunjukkan bahwa pada umumnya  petani  memperoleh  pestisida  yang dibeli  dari  kios  yang  berada  di  Kecamatan Kotamobagu  Selatan  .    Jenis  dan  harga  pestisida bervariasi yaitu Score Rp.75.000/botol, Alika Rp. 75.000/botol,  Pastak  Rp.45.000/botol,  Regen  Rp. 75.000/botol dan Rambo Rp.70.000/botol. Sebagian  juga  diperoleh  bantuan  dari  pemerintah Kota  Kotamobagu  melalui  Dinas  PPL  (Pengawas Penyuluh  Lapangan)  Kecamatan  Kotamobagu Selatan.   Bantuan pestisida  yang  diberikan sesuai dengan  jumlah  yang  disediakan  oleh  pemerintah. Berikut  ini  penggunaan  pestisida  usahatani  padi sawah dapat dilihat pada Tabel 8.
Tabel  8.  Penggunaan  Pestisida  Usahatani  Padi Sawah No Jenis Pestisida Jumlah Petani (Orang) Persentase (%) 1 Alika 45 100 2 Regen 45 100 3 Pastak 5 11.11 4 Score 6 13.33 5 Rambo 2 4.44 Sumber: Data Primer yang Diolah, 2017
Tabel  8,  pestisida  yang  digunakan  pada umumnya  adalah  Alika  (100%),  Regen  (100%), Pastak  (11,11%)  atau  lima  orang  petani responden,  Score  (13,33%)  atau  enam  orang petani  responden  dan  Rambo  (4,44%)  atau  dua orang  petani  responden.    Sebagian  besar  petani padi  sawah  di  Kelurahan  Kotamobagu  Selatan menggunakan  pestisida  Alika  dan  Regen.    Hasil penelitian  mendapati  bahwa  rata-rata  pestisida yang  digunakan  yaitu  berjumlah  4  -  6  botol  per hektar  dan  penggunaan  pestisida  di  sesuaikan dengan kondisi yang terjadi di areal pertanaman.

## 5). Penggunaan Pupuk
Pupuk yang digunakan oleh petani pada umumnya adalah Urea, TSP, KCL dan Phonska. Secara rinci jenis penggunaan pupuk oleh petani responden dapat dilihat pada Tabel 9.
Tabel 9. Penggunaan Pupuk Usahatani Padi
Sawah No Jenis Pupuk Jumlah Petani (Orang) Persentase (%) 1 Urea 45 100 2 TSP 39 86.66 3 KCL 23 51.11 4 Phonska 23 51.11 Sumber : Data Primer yang Diolah, 2017
Pada  umumnya  petani  memperoleh pupuk  yang  dibeli  dari  kios  yang  berada  di Kecamatan  Kotamobagu  Selatan  dengan  harga pupuk yang berlaku yaitu Urea Rp.110.000/karung, TSP/SP36 Rp. 100.000/karung,  KCL  Rp.  100.000/karung  dan Ponska Rp. 100.000/karung. Sebagian diperoleh  bantuan  dari  pemerintah  Kota Kotamobagu  melalui  Dinas  PPL  (Pengawas Penyuluh  Lapangan)  Kecamatan  Kotamobagu Selatan.    Bantuan  pupuk  yang  diberikan  sesuai dengan jumlah yang disediakan oleh pemerintah.

## 6). Penggunaan Tenaga Kerja
Tenaga  kerja  merupakan  masyarakat yang  berasal  dari  dalam  keluarga  maupun  luar keluarga.    Tenaga  kerja  dari  dalam  keluarga digunakan  khusus  pada  kegiatan  persemaian dan  pemeliharaan,  sedangkan  tenaga  kerja diluar  keluarga  digunakan  pada  kegiatan pengolahan  lahan,  penen  dan  pasca  panen dengan  menggunakan  upah  kerja  per  hari. Tenaga  kerja  tersebut  diberi  upah  oleh  petani yang  berbeda-beda,  pria  Rp.  150.000/hari sedangkan wanita Rp. 120.000/hari.

## Struktur Manajemen Rantai Pasok Beras Di Kecamatan Kotamobagu  Selatan Kota Kotamobagu
Struktur  manajemen  rantai  pasok  beras di  Kecamatan  Kotamobagu  Selatan  dapat dianalisis melalui anggota-anggota yang membentuk  rantai  pasok  dan  peran  masing- masing anggota rantai pasok. Untuk mendapatkan pemahaman tentang sistem manajemen  rantai  pasok  gabah/beras  di  daerah penelitian,  dilakukan  kajian  tentang  kegiatan dari  berbagai  pelaku  dalam  rantai  pasok  beras.
Data dan informasi kegiatan dalam rantai pasok oleh petani, penggilingan padi, pedagang besar, pedagang  pengecer  dan  konsumen  akhir  terkait pengadaan,  perencanaan  dan  pengendalian, produksi dan pengiriman/distribusi, yaitu sebagai berikut :

## Tingkat Petani
Petani  merupakan  anggota  rantai  yang mengawali  rantai  pasok  beras.    Petani  ini berperan penting pada rantai pasok beras karena kualitas  dan  kuantitas  pasokan  beras  sangat ditentukan  olehnya.    Terdapat  93  petani  padi yang  ada  di  Kecamatan  Kotamobagu  Selatan yang  bermitra  dengan  pihak  penggilingan dengan  masing-masing  sembilan  petani  per kelurahan.  Gabah  yang  telah  dipanen,  tidak semua dijual kepada penggilingan karena petani juga  menyimpan  sebagian  hasil  panen  mereka untuk kebutuhan konsumsi keluarga sehari-hari. Petani  sudah  melakukan  perencanaan  untuk jumlah/kapasitas  akan  produksi  gabah  yaitu panen untuk beberapa bulan berikutnya sehingga  setiap  permintaan  oleh  penggilingan selalu  berlanjut  dan  selalu  tersedia.    Selain  itu petani  sudah  melakukan  persediaan  pasokan gabah  melalui  informasi  yang  disampaikan tentang  jumlah  dan  permintaan  gabah  dari penggilingan.
Padi  yang  telah  dipanen  akan  disortir kembali  oleh  petani  untuk  pengemasan  per karung  gabah  yang  disediakan  oleh  petani sendiri  yaitu  25kg/karung  dan  akan  dibawa  ke penggilinggan  di  Kecamatan  Kotamobagu Selatan  yakni,  Penggilinggan  Toko  Berkat, Penggilinggan  Bapak  Yunus,  Penggilinggan RAPE,  Penggilinggan  Ibu  Nansi  Kereh, Penggilinggan  Tani  Sejahtera,  Penggilinggan Bapak  Adrian  Wawuruntu,  Penggilinggan Mapalus,  Penggilinggan  Ibu  Suli  Rompas  dan Penggilingugan  PG.    Pengangkutan  gabah dilakukan  dengan  mobil pick  up milik penggilinggan  padi  dan  dimonitor  langsung oleh  petani  dan  pihak  penggilingan  agar pergerakan  pasokan  gabah  yang  akan  dikirim kepada  penggilingan  sesuai  dengan  waktu  dan jumlah yang di butuhkan. Jumlah produksi padi sawah  sangat  bervariasi  tergantung  dari  tingkat perawatannya.    Bila  tanaman  tersebut  dirawat dengan  baik,  dalam  artian  dibersihkan  secara
teratur, pemupukan yang tepat dan pengendalian hama yang terpadu maka produksi tanaman  tersebut  akan  maksimal.    Berikut  ini rata-rata  produksi  padi  sawah  di  Kecamatan Kotamobagu  Selatan  dapat  dilihat  pada  Tabel 10.
Tabel  10.  Produksi  Padi  Sawah  Rata-Rata  per
Responden Menurut Lokasi  Sampel Kelurahan N Produksi (Kg) GKG Pasok Ke Penggili ngan Beras Motoboi Kecil 5 10.400 6.900 5.500 Mongondow 5 8.800 8.800 7.200 Pobundayan 5 11.500 11.500 9.300 Poyowa Besar I 5 12.800 12.800 9.700 Poyowa Besar II 5 11.600 11.600 9.200 Tabang 5 11.900 11.900 10.100 Bungko 5 17.200 17.200 11.200 Kopandakan I 5 14.850 14.850 8.500 Poyowa Kecil 5 20.300 9200 5.600 Jumlah 45 119.350 104.750 76.300 Rata-Rata 5 2.652,22  2.327,77 1.695,55
Sumber : Data Primer yang Diolah, 2017
Tabel 10 menunjukkan bahwa dalam satu kali periode panen dengan jumlah produksi padi sawah  di  Kecamatan  Kotamobagu  Selatan sebesar  119.350  kg  GKG  per  hektar  dengan rata-rata  2.652,22  kg  GKG  per  hektar. Kemudian gabah tersebut dipasok ke penggilingan  sebesar  104.750  kg  dengan  rata- rata 2.327,77.  Jika dihitung dalam bentuk beras maka  jumlah  produksi  beras  sebesar  76.300 kg dengan rata-rata 1.695,55 kg.

## Tingkat Penggilinggan Padi
Menurut hasil penelitian, terdapat 2  – 3 tempat  penggilingan  pada  setiap  kelurahan  dan terdapat  93  petani  di  Kecamatan  Kotamobagu Selatan, dengan masing-masing sembilan petani yang  bermitra  dengan  penggilingan  pada  setiap kelurahan.
Awalnya  petani  mengadakan  kerjasama dengan  pihak  penggilingan  berupa  bantuan pinjaman  modal  untuk  biaya  pengolahan lahan, biaya  penggunaan  saprodi  dan  biaya  tenaga kerja. Setelah panen, petani akan mengembalikan bantuan pinjaman modal tersebut  kepada  pihak  penggilingan  berupa gabah yang dihasilkan dan harga jual disesuaikan  dengan  harga  pasar.    Kemudian dilakukan  kegiatan  pengiriman  gabah  sesuai dengan  jumlah  yang  telah  disepakati.    Berikut ini  data  rata-rata  pemasok  gabah,  jumlah  dan rata-rata  gabah  yang  dipasok  dan  frekuensi, dapat dilihat pada Tabel 11.
Tabel  11.  Rata-rata  Pemasok  Gabah, Jumlah  dan  Rata-rata  Gabah yang  dipasok dan Frekuensi
Rata-Rata Pemasok Gabah 9 Petani per Kelurahan Jumlah dan rata-rata gabah yang dipasok 104.750/kg (jumlah) dan 2.327,77/kg (rata- rata) Frekuensi 3-4 kali/tahun Sumber : Data Primer yang Diolah, 2017
Setelah gabah dipasok, selanjutnya kegiatan pengolahan gabah menjadi beras mulai dari  kegiatan  pengeringan,  penggilingan  dan pengemasan  dilakukan  oleh  penggilingan  padi yang  ada  di  Kecamatan  Kotamobagu  Selatan. Dengan  kata  lain,  kegiatan  penambahan  nilai kebanyakan  terkonsentrasi  pada  penggilingan padi.    Penggunaan  tenaga  kerja  berasal  dari daerah  di  sekitar  Kecamatan  Kotamobagu Selatan  untuk  melakukan  kegiatan  penjemuran gabah, perontokkan dan penggilinggan, pengangkutan,  sortasi,  pengemasan,  pelabelan dengan upah harian yang berbeda-beda, pria Rp. 150.000/hari  sedangkan  untuk  wanita  Rp. 120.000/hari. Kegiatan distribusi dari penggilingan  ke  pedagang  beras  bergantung pada  kesepakatan  yang  telah  direncanakan. Ada  kalanya  pengiriman  dilakukan  oleh penggilingan sampai ke pedagang beras melalui proses  transportasi  kendaraan  yang  dimiliki oleh penggilingan sendiri dengan menggunakan biaya  sewa  kendaraan  sebesar  Rp.  200.000  -
300.000/hari.    Proses  pengiriman/distribusi disesuiakan  dengan  lokasi  tujuan.    Ada  juga pedagang  besar/pedagang  pengecer  maupun konsumen akhir datang langsung ke penggilingan untuk melakukan mitra kerja yaitu dari  Pasar  Serasi  Kotamobagu,  Toko  Berkat Kotamobagu, Pasar Bersehati Manado, Pasar 23 Maret  Manado,  Pasar  Gorontalo  dan  Pasar Boltim.
Penggilinggan  sudah  ada  perencanaan untuk  jumlah  pasokan  beras  yang  telah diproduksi  dan  akan  didistribusikan  kepada pedagang beras.  Beras yang diproduksi tersebut dijual  kepada  pedagang  besar,  pedagang pengecer maupun langsung ke konsumen akhir. Pedagang  besar  sebesar  20%,  pedagang pengecer  sebesar  70%  dan  konsumen  akhir sebesar  10%.    Besarnya  beras  yang  dipasok pada masing-masing lembaga pemasaran disesuaikan  dengan  permintaan  dari  masing- masing  lembaga  tersebut.  Penggilinggan  tidak hanya menjual beras ke pedagang besar/pedagang  pengecer,  tetapi  penggilinggan juga  melayani  konsumen  yang  datang  membeli langsung  yaitu  konsumen  dari    Kotamobagu, Manado,  Amurang,  Gorontalo  dan  Boltim. Terdapat  tiga  jenis  beras  yang  diproduksi  oleh penggilinggan  yaitu  Serayu,  Superwin  dan Sultan.    Rata-rata  harga  beras  sebesar Rp.10.000/kg atau Rp.560.000/karung.

## Tingkat Pedagang Besar
Pedagang besar yang ada di Kecamatan Kotamobagu  Selatan  berjumlah  3  orang  yakni Bapak  Muhardi  (Pobundayan),  Bapak  As (Motoboi  Kecil)  dan  Bapak  Steven  (Poyowa Besar I).  Pedagang besar juga melakukan mitra kerja  dengan  pengecer  dan  hanya  bekerjasama jika  anggota  rantai  pasok  tersebut  mudah dipercaya  (modal  kepercayaan)  untuk  pasokan beras  yang  akan  diproduksi  dan  untuk  harga pembelian  berbeda  sehingga  dari  awal  hanya sedikit  pengecer  yang  melakukan  kerjasama dengan  pihak  pedagang  besar.  Penjadwalan distribusi/pengiriman pasokan beras ke pengecer sudah ditentukan oleh pedagang besar sendiri  yang  lebih  mengutamakan  ketepatan waktu  pengiriman  sesuai  tempat  tujuan  dan jumlah  sesuai  permintaan  kebutuhan.    Harga
jual beras sebesar Rp. 10.000/kg – Rp.11.000/kg sesuai dengan jenis beras.

## Tingkat Pedagang Pengecer
Kegiatan pertama yang dilakukan pengecer  yaitu  melakukan  pemilihan  pemasok beras  melalui  pedagang  besar  maupun  langsung ke penggilingan.  Selanjutnya melakukan kegiatan pembelian  beras  sesuai  dengan jumlah  kebutuhan oleh  pedagang  pengecer.    Untuk  mengatasi ketersediaan  pasokan  beras  untuk  selalu  tersedia, pedagang pengecer memonitor pergerakan pasokan beras terkait jumlah yang telah disepakati bersama.  Tujuan kerjasama yang dilakukan yaitu agar setiap permintaan oleh konsumen akan selalu terpenuhi.    Harga  jual  beras  ke  konsumen  akhir Rp.  12.000/kg.    Terdapat  beberapa  konsumen akhir  beras  yaitu  dari  Kotamobagu,  Boltim, Amurang, Manado dan Gorontalo.

## Tingkat Konsumen Akhir
Konsumen  akhir  merupakan  anggota rantai  pasok  beras  yang  terakhir  dan  menjadi tujuan  akhir  rantai  pasok.    Kualitas  beras menjadi  atribut  utama  dalam  pembelian  beras oleh  konsumen  dan  konsumen  akhir  berperan dalam  menentukan  kualitas  produk  yang diinginkan  dalam  rantai  pasok  beras.    Kualitas yang  diinginkan  akan  disampaikan  konsumen akhir kepada pengecer yang kemudian disampaikan  hingga  kepada  petani  yang  ada  di Kecamatan  Kotamobagu  Selatan.    Tingkat konsumen  akhir  yaitu  dari  Kotamobagu, Gorontalo, Boltim, Amurang dan Manado.
Mekanisme Aliran Produk, Aliran Keuangan dan Aliran informasi pada Manajemen Rantai Pasok Di Kecamatan Kotamobagu Selatan
Proses aktivitas dalam penerapan manajemen  rantai  pasok  beras  di  Kecamatan
Kotamobagu Selatan memiliki tiga aliran/mekanisme  yang  harus  dikelola  dengan baik, yaitu aliran produk/barang, aliran keuangan dan alirang informasi.

## Aliran Produk/Barang
Aliran produk/barang dalam rantai pasok beras  di  Kecamatan  Kotamobagu  Selatan mengalir dari hulu ke hilir dan dapat dibedakan menjadi  dua  macam  aliran  yaitu  gabah  dari
petani  ke  penggilingan  dan  beras  dari penggilingan  ke  pedagang  besar,  pedagang pengecer dan konsumen akhir.
a. Aliran  produk  berupa  gabah  dari  petani ke penggilingan
Petani gabah di Kecamatan Kotamobagu  Selatan  mendistribusikan  hasil panennya  berupa  gabah  kepada  beberapa lembaga pemasaran.  Lembaga pemasaran yang di  maksud  adalah  penggilinggan  padi.    Petani panen gabah dari lahannya selanjutnya dikemas dengan  karung  yang  disediakan  oleh  petani sendiri berisi 25kg/karung. Proses pengangkutan  gabah  dari  petani  biasanya dilakukan  oleh  penggilingan  menggunakan mobil pick up dan truk.  Biaya yang dikeluarkan oleh  penggilingan  adalah  upah  buruh  sebesar Rp. 150.000/orang.  Penggilinggan  yang ada di Kecamatan Kotamobagu Selatan yakni, Penggilinggan  Toko  Berkat,  Penggilinggan Bapak Yunus,
Penggilinggan
RAPE, Penggilinggan  Ibu  Nansi  Kereh,  Penggilinggan Tani  Sejahtera,  Penggilinggan  Bapak  Adrian Wawuruntu, Penggilinggan Mapalus, Penggilinggan Ibu Suli Rompas dan
Penggilinggan PG.
b. Aliran produk berupa beras dari penggilingan ke pedagang besar, pengecer dan konsumen akhir Penggilingan melakukan proses penjemuran gabah,
perontokan dan penggilinggan sehingga diperoleh beras. Penggilingan  di  setiap  kelurahan  merupakan pengusaha  yang  memiliki  modal  dan  sarana transportasi  serta  gudang  penyimpanan.    Beras yang  telah  diproduksi  oleh  penggilingan, pedagang  besar  yang  menjadi  mitranya  yaitu Bapak  As  (Motoboi  Kecil),  Bapak  Muhardi (Pobundayan)  dan  Bapak  Steven  (Poyowa Besar  I). Kegiatan  distribusi  dari  penggilingan ke pedagang beras bergantung pada kesepakatan  yang  telah  direncanakan.    Ada kalanya pengiriman dilakukan oleh penggilingan sampai ke pedagang beras melalui proses  transportasi  kendaraan  yang  dimiliki oleh penggilingan sendiri dengan menggunakan biaya  sewa  kendaraan  sesuai  dengan  tempat tujuan  dengan  rata-rata  sebesar  Rp.  200.000  -
300.000.    Ada  juga  pedagang  besar/pedagang pengecer  maupun  konsumen  akhir  datang langsung  ke  penggilingan  untuk  melakukan mitra kerja yaitu dari Pasar Serasi Kotamobagu, Toko  Berkat  Kotamobagu,  Pasar  Bersehati Manado,  Pasar  23  Maret  Manado,  Pasar Gorontalo  dan  Pasar  Boltim.  Pembelian  oleh pedagang  pengecer  dilakukan  dengan  jumlah yang  bervariasi    dan  dilakukan  pengemasan ulang sesuai kebutuhan.
Konsumen  merupakan  rantai  terakhir dari  proses  distribusi  beras.    Konsumen  biasa membeli  dalam  jumlah  sangat  kecil  dan memerlukan pengemasan ulang  yang bervariasi dan  pemisahan  kembali  atas  mutu  tertentu. Supermarket/pasar merupakan saluran alternatif bagi  masyarakat/konsumen  untuk  membeli beras secara eceran. Pemasaran di supermarket/pasar  dilakukan  secara  curah maupun kemasan dalam volume tertentu dengan kualitas  yang  lebih  baik.  Pedagang  pengecer merupakan  satu-satunya  mata  rantai  yang berfungsi  sebagai  lembaga  perantara  atau pemasar  produk  beras  dari  penggilingan  ke mata rantai berikutnya. Penggilinggan melakukan kegiatan sortasi, pengemasan kemudian  didistribusikan  kepada  pengecer maupun ke konsumen akhir yang membeli.

## Aliran Keuangan
Aliran  keuangan  dalam  rantai  pasok  ini berupa  uang  pembayaran  atas  produk  yang dijual  kepada  mitranya.    Aliran  keuangan tersebut  terdiri  dari  komponen  biaya  serta keuntungan  yang  diterima  oleh  setiap  mata rantai  yang  terlibat  dan  mengalir  dari  hilir  ke hulu dan dapat dijelaskan sebagai berikut :

## a. Tingkat petani
Aliran  keuangan  yang  mengalir  adalah sejumlah  uang  yang  harus  dibayarkan  oleh pihak  penggilingan  kepada  petani  padi.    Harga pembelian  ditentukan  setiap  waktu  atas  dasar harga  yang  terjadi  dipasar,  yaitu  sebesar  Rp. 150.000/karung  (gabah)  dengan  per  karung berisi  25  kg  (gabah).    Penentuan  harga disesuaikan dengan kelas mutu beras yang akan dijual setelah beras siap di tempat transaksi dan
diangkut.      Pembayaran  dilakukan  oleh penggilingan secara tunai.
b. Tingkat penggilingan padi
Penggilingan ditingkat kelurahan
merupakan  pengusaha  yang  memiliki  modal dan sarana transportasi serta gudang penyimpanan stok beras. Penggilingan melakukan  pembelian  gabah  kepada  petani yang  mempunyai  hasil  panen  dalam  jumlah gabah  yang  besar  dan  tersebar  di  beberapa tempat.    Biaya  yang  dikeluarkan  oleh penggilingan  adalah  upah  buruh  berkisar  Rp. 150.000.  Modal untuk membeli beras biasanya dari modal sendiri.
c. Tingkat pedagang besar
Jumlah pedagang besar ditingkat kelurahan tidak banyak dan biasanya merangkap  sebagai  mitra  usaha  petani  padi diwilayahnya.    Biaya  pemasaran  beras  yang dikeluarkan oleh pedagang besar adalah ongkos sewa  truk  Rp.  300.000  untuk  mengangkut  dan upah  buruh  sebesar  Rp.  150.000  dan  modal yang  digunakan  untuk  membayar  beras  berasal dari  modal  sendiri.    Pembayaran  dilakukan dengan sistem tunai kepada penggilingan.
d. Tingkat pengecer
Pedagang pengecer adalah para pedagang  supermarket,  pasar  atau  pemilik warung  yang  membuka  usahanya  di  lokasi konsumen.    Para  pedagang  pengecer  membeli beras langsung dari penggilingan tetapi ada juga yang  melalui  pedagang  besar  untuk  dijual lansgung ke konsumen. Biaya yang dikeluarkan oleh  pedagang  pengecer  adalah  ongkos  angkut dari  pasar,  upah  buruh  dan  pengemasan  ulang. Modal yang digunakan oleh pedagang pengecer adalah modal sendiri dan pembayaran atas beras diperoleh secara tunai dari pembeli/konsumen.

## e. Konsumen
Aliran  keuangan  ini  terjadi  karena adanya  transaksi  pembelian  produk  beras  oleh konsumen  kepada  penggilingan.    Aliran keuangan  ini  terjadi  secara  langsung  ditempat pembelian  dengan  sistem  pembayaran  tunai.
Rata-rata  harga  jual  sesuai  harga  pasar  sebesar Rp. 12.000/kg

## Aliran Informasi
Dalam rantai pasok beras di Kecamatan Kotamobagu  Selatan,  aliran  informasi  menjadi komponen  yang  penting  dalam  melancarkan aliran  produk/barang  dan  aliran  keuangan. Informasi  yang  disampaikan  melalui  proses komunikasi  dilakukan  untuk  menjaga  rasa kepercayaan  antara  setiap  anggota  rantai  pasok beras.  Aliran informasi mengalir secara timbal balik  dari  petani  kepada  konsumen  akhir  serta sebaliknya  yaitu  dapat  dijelaskan  sebagai berikut :

## a. Petani dengan Penggilingan Padi
Aliran  informasi  yang  terjadi  antara petani padi dan penggilingan mengalir dua arah, yaitu  informasi  yang  mengalir  dari  petani  padi kepada  penggilingan  dan  informasi  yang mengalir  dari  penggilingan  kepada  petani padi.    Informasi  yang  mengalir  dari  petani kepada penggilingan berupa informasi jumlah gabah  yang  dihasilkan  petani  tersebut  dan mekanisme  transaksi  penjualan.  Informasi yang  mengalir  dari  penggilingan  kepada petani adalah berupa informasi harga.  Petani yang menjual hasil panen (gabah) disesuaikan dengan  harga  pasar  yang  berlaku.    Proses komunikasi  atau  penyampaian  informasi antara petani dan pihak penggilingan dilakukan dengan dua cara, yaitu dengan cara penyampaian  informasi  secara  informasi secara langsung (tatap muka) dan menggunakan bantuan media komunikasi (SMS/Telepon).
b. Penggilingan dengan Pedagang Besar
Aliran informasi diantara pelaku penggilingan  dengan  pedagang  besar  terjadi secara dua arah, yaitu mengalir dari penggilingan  kepada  pedagang  besar  dan pedagang  besar  kepada  penggilingan.    Bentuk informasi  yang  mengalir  dari  penggilingan kepada  pedagang  besar  yaitu  informasi  jumlah beras  yang  diproduksi,  harga  jual,  jenis  beras dan  perkiraan  waktu  untuk  sampai  ke  tangan pembeli.    Informasi  yang  mengalir  dari pedagang  besar  kepada  penggilingan  berupa
jumlah  permintaan  beras,  harga  jual  dan  kritik serta saran dari konsumen.
c. Pedagang Besar dan Pedagang Pengecer
Aliran  informasi  antara  pedagang  besar dengan pedagang pengecer mengalir secara dua arah,  yaitu  informasi  yang  mengalir  dari pedagang  besar  kepada  pengecer  maupun sebaliknya. Informasi  yang  mengalir  dari pedagang besar kepada pengecer berupa jumlah dan  jenis  beras  yang  akan  didistribusikan  serta informasi  kapan  waktu  pengiriman  beras tersebut.    Sebaliknya  informasi  dari  pengecer kepada  pedagang  besar  berupa  informasi tentang  harga  beli  beras  sesuai  dengan  harga pasar yang berlaku.

## d. Pedagang Pengecer dan Konsumen Akhir
Aliran  informasi  antara  pengecer  dan konsumen akhir atau pelanggan merupakan arus informasi  yang  masuk  ataupun  keluar  berupa harga  jual  beras,  jenis  beras  yang  dijual  dan kualitas  beras,  sedangkan  informasi  berupa jumlah  kebutuhan  atau  konsumsi  beras  berasal dari  konsumen.  pertukaran  informasi  terjadi secara langsung saat transaksi berlangsung.

## KESIMPULAN DAN SARAN

## Kesimpulan
Manajemen  rantai  pasok  beras  di Kecamatan  Kotamobagu  Selatan  dimulai  dari petani  berupa  gabah  kemudian  didistribusikan ke  penggilingan  padi.  Aktivitas  pengeringan, penggilingan dan  pengemasan  dilakukan  oleh penggilingan  padi  dan  selanjutnya  dijual  ke pedagang  besar  dan  pedagang  pengecer maupun  langsung  ke  konsumen  akhir  dalam bentuk  beras.  Harga  jual  beras  sesuai  dengan harga  pasar  yang  berlaku.  Proses  aktivitas dalam  penerapan  manajemen  rantai  pasok yang  terjadi  di  setiap  anggota  rantai  pasok beras  di  Kecamatan  Kotamobagu  Selatan merupakan  aktivitas  yang  di  mulai  dari kerjasama antara petani dan pihak penggilingan berupa bantuan pinjaman modal untuk  biaya  usahatani  padi  sawah.  Setelah panen,  petani  akan  mengembalikan  bantuan pinjaman  modal  tersebut  kepada  pihak
penggilingan  berupa  gabah  yang  dihasilkan. Tujuan  dari  manajemen  rantai  pasok  adalah untuk memenuhi  permintaan  konsumen  secara efektif  dan  efisien  baik  dari  sisi  biaya,  waktu dan proses.

## Saran
Sebaiknya  dengan  adanya  penerapan manajemen rantai pasok di Kecamatan Kotamobagu  Selatan  secara  konsisten  dan berkesinambungan diharapkan terjadi peningkatan produktivitas, efisiensi usaha dan efektifitas  distribusi  sehingga  dapat  memenuhi sekaligus  memuaskan  kebutuhan  konsumen dalam hal aliran produk/barang, aliran keuangan dan  informasi. Dengan  demikian,  pemahaman yang  utuh  tentang  manajemen  rantai  pasok secara  mutlak  diperlukan  oleh  seluruh  pelaku rantai pasok di Kecamatan Kotamobagu Selatan sehingga  dapat  meningkatkan  daya  saing  dan efisiensi  dan  tiap-tiap  pelaku  rantai pasok mendapatkan  keuntungan  dan  kesejahteraan yang meningkat. Sejalan dengan itu, keberhasilan  membangun  manajemen  rantai pasok  secara  berkelanjutan  sangat  ditentukan oleh komitmen dari setiap pelaku rantai pasok terhadap aturan yang telah disepakati.

## DAFTAR PUSTAKA
Anggraeni,  W.,  2009.  Pengukuran  Kinerja
Pengelolaan Rantai Pasokan Pada
PT.Crown  Closures  Indonesia  (jurnal). Fakultas  Teknologi  Industri  Universitas Gunadarma.  Diakses  tanggal  10  April 2016. Anonim. 2017. Dinas Pertanian Kota
Kotamobagu.  2015.  Luas  Lahan  Padi Sawah Tahun 2015. Hadiguna,  A.  H.,  2007.  Alokasi  Pasokan Berdasarkan  Produk  Unggulan  Untuk Rantai Pasok Sayur Segar. Jurnal Teknik Industri. Vol. 9, No.2. Jurnalindustri.petra.ac.id. diakses tanggal
19 April 2016.
Hamid, N., 2011. Analisis Rantai Pasokan Pada Industri  Kacang  Goyang  di  Kotamobagu (Skripsi).  Fakultas  Pertanian  Universitas Sam  Ratulangi.  Diakses  tanggal  7  April 2016.
Iskandar,  J.  N.,  2011.  Penentuan  Harga  Pokok Beras  di  Kecamatan  Kotamobagu  Timur Kota  Kotamobagu.  Fakultas Pertanian Universitas  Sam  Ratulangi  (Skripsi). Diakses tanggal 12 Oktober 2016. Isnanto,  Q.,  2009.  Analisis  Pengelolaan Rantai  Pasok  Pada  PT.PJB  Unit Pembangkitan  Muara  Karang  (jurnal).
Universitas Gunadarma. Diakses tanggal 3 Maret 2016.
Lokollo,  E.,  2012.  Bunga  Rampai:  Rantai Pasok  Komoditas  Pertanian  Indonesia.
Bogor: IPB Press.
Marimin,  dan  Maghfiroh,  N.,  2010.  Aplikasi Teknik  Pengambilan  Keputusan  dalam Manajemen  Rantai  Pasok.  Bogor:  IPB
Press.
Nadhwatunnaja, N., 2008. Analisis Pendapatan  Usahatani  dan  Faktor-Faktor Yang  Mempengaruhi  Produksi  Paprika Hidroponik di Desa Pasir Langu,
Kecamatan Cisarua, Kabupaten Bandung. Jurnal Manajemen Agribisnis: IPB.
Diakses tanggal 19 September 2016.
Ridwan.  2009.  Peningkatan  Produktivitas  Padi
Sawah  dengan  Perbaikan  Teknologi Budidaya.  Akta  Agrosia  Vol.  12  No.  2. Universitas Teknologi Pertanian Sumatera  Barat.  Diakses  tanggal    3 Oktober 2016. Salsabilla,  S.  M.,  2014.  Analisis  Manajemen Rantai Pasok ( Supply Chain
Manajemen ) Padi Pasca Panen di Pabrik Beras  Sukoreno  Makmur  Kecamatan Kalisat  (jurnal).  Universitas  Jember. Diakses tanggal 15 September 2016.
Saragih,  B.,  2000.  Prospek  Agribisnis    dan Evaluasi Pembangunan Pertanian (jurnal). Fakultas Pertanian: IPB.
Diakses tanggal 28 September 2016.
Sihombing, D. T., 2015. Analisis Nilai Tambah
Rantai  Pasok  Beras  di  Desa  Tatengesan Kecamatan Pusomaen Kabupaten
Minahasan Tenggara. Jurnal EMBA, Vol.
3,  No.  2,  ejournal.unsrat.ac.id,  diakses tanggal 7 April 2016.
Soekartawi.  2010.  Analisis  Usaha  Tani. Universitas Indonesia-Press, Jakarta.
Suparta,  N.,  2005.  Dampak  Pengembangan
Agribisnis Pada Subak Terhadap
Pendapatan  Rumah  Tangga  Petani Kecamatan Marga, Kabupaten Tabanan. Jurnal  Manajemen  Agribisnis,  Vol.  2,
No.  1.  Universitas  Udayana.  Diakses tanggal 2 Oktober 2016.
Taufik,  M.,  2012.  Strategi  Pengembangan Agribisnis  Sayuran  di  Sulawesi  Selatan. Jurnal Litbang Pertanian. Diakses tanggal 28 September 2016.
Yanti, I. N., 2015. Upaya Peningkatan Produksi Padi  Sawah  Varietas  IR  64  Melalui Sistem  Tanam  Jajar  Legowo  4:1  di Kabupaten  Bantul  Yogyakarta  (jurnal). Universitas  Politeknik  Pertanian  Negeri Payahkumbuh. Diakses tanggal 3 Oktober 2016.