## PENYULUHAN MENGENAI PENGOLAHAN SAMPAH ORGANIK BERBASIS ECO ENZYME BAGI PKK BANJAR PESURUNGAN KUSAMBA BALI
Desak Made Febri Purnama Sari 1 , Kadek Ayu Maysia Danalia Mas 2 , Ida Ayu Oka Martini 3 1,2,3 Universitas Pendidikan Nasional
Email: 1 dskfebripurnama@undiknas.ac.id, 2 ayu.maysiaaa@gmail.com , 3 dayuokamartini@undiknas.ac.id

## Abstrak
Penyuluhan  Mengenai  Pengolahan  Sampah  Organik  Berbasis  Eco  Enzyme  Bagi  Ibu-Ibu  PKK  Banjar Pesurungan  Kusamba  Bali.  Penduduk  Kabupaten  Klungkung  terus  meningkat,  terutama  di  perkotaan. Jumlah  kebutuhan  yang  meningkat  di  Kabupaten  Klungkung  berdampak  pada  jumlah  sampah  yang dibuang. Dalam pelaksanaan program kerja ini, menggunakan metode penyuluhan dan pendampingan dengan memberikan ruang kepada peserta untuk dapat berdiskusi dan praktik secara langsung pembuatan eco enzymne. Penyuluhan mengenai pengolahan sampah organik berbasis eco enzymne mengundang 40 ibu-ibu PKK Banjar Pesurungan, Desa Kusamba, Kabupaten Klungkung, Provinsi Bali. pemaparkan materi mengenai cara mengolah sampah organik menjadi eco enzyme dan melakukan  praktek pembuatan eco enzyme mendapatkan respon yang positif.  Hasil dari kegiatan pengabdian ini yang melibatkan ibu-ibu PKK, memberikan solusi pengelolahan sampah rumah tangga. Pengelolaan sampah yang paling optimal harus dimulai dari rumah tangga. Sehingga kegiatan ini memberikan cara efektif untuk mengurangi resiko- resiko yang muncul akibat kurangnya pengelolaan sampah dengan baik. Melalui produksi enzim ramah lingkungan ini akan membantu orang dalam kehidupan sehari-hari dan mengurangi biaya keluarga untuk membeli larutan pembersih kimia. Sebaliknya, keuntungan dari produksi enzim ekologis rumah tangga dapat  diperoleh  dengan  menjualnya.  Terakhir,  pembuatan  enzim  ekologis  dapat  secara  langsung mengurangi masalah sampah di rumah dan TPA.

## Abstract
Counseling regarding Eco Enzyme Based Organic Waste Processing for PKK Women in Banjar Pesurungan Kusamba Bali. The population of Klungkung Regency continues to increase, especially in urban areas. The increasing  demand  in  Klungkung  Regency  has  an  impact  on  the  amount  of  waste  thrown  away.  In implementing  this work program, counseling and  mentoring  methods are used  by providing  space for participants  to  be  able  to  discuss  and  practice  directly  making  eco  enzymes.  Counseling  regarding  eco enzyme-based  organic  waste  processing  invited  40  PKK  women  from  Banjar  Pesurungan,  Kusamba Village, Klungkung Regency, Bali Province. Presenting material on how to process organic waste into eco enzymes and carrying out practices for making eco enzymes received a positive response. The results of this service activity involving PKK women, provide solutions for managing household waste. The most optimal waste management must start from the household. So this activity provides an effective way to reduce  the  risks  that  arise  due  to  a  lack  of  proper  waste  management.  Through  the  production  of environmentally friendly enzymes it will help people in their daily lives and reduce the family's costs of purchasing  chemical  cleaning  solutions.  On  the  other  hand,  profits  from  household  production  of
ecological  enzymes  can  be  obtained  by  selling  them.  Finally,  making  ecological  enzymes  can  directly reduce the problem of waste at home and in landfills.
Keyword :  Counseling,  Organic Waste, , Eco Enzyme

## PENDAHULUAN
Bali  merupakan  destinasi  wisata  yang banyak  disukai  pelancong.  Pelancong  domestik dan  asing  sangat  menyukai  Bali.  Namun, konsumsi  yang  tinggi  dari  penduduk  lokal  dan wisatawan  di  provinsi  tersebut  menyebabkan timbulan sampah yang cukup besar. Provinsi Bali akan  menghasilkan  915,5  ribu  ton  timbulan sampah sepanjang tahun 2021, menurut data dari Kementerian Lingkungan Hidup dan Kehutanan (KLHK). Ini menempatkan Bali sebagai provinsi penghasil sampah terbesar ke-8 (Nurhamidah et al., 2021).
Sampah  rumah  tangga  menyumbang 40,58% sampah Bali, menurut sumbernya (Dewi & Sutama, n.d.). Faktor-faktor yang menyebabkan  kerusakan  lingkungan  hidup adalah sampah, yang merupakan masalah besar yang  terus-menerus  dan  menimbulkan  dampak negatif  selain  menurunkan  higienitas  dan kualitas lingkungan (Pribadi et al., 2022).Jumlah sampah  ini  diikuti  oleh  17%  dari  pasar  dan 18,22%  dari  aktivitas  perniagaan  (Astra  et  al., 2021).
Penduduk  Kabupaten  Klungkung  terus meningkat,  terutama  di  perkotaan.  Dalam sepuluh tahun terakhir, pertumbuhan penduduk Kabupaten  Klungkung  mencapai  36,382  jiwa, atau  sekitar  2,09%  per  tahun  (BPS  Bali  2020). Kebutuhan  masyarakat,  termasuk  kebutuhan primer,  sekunder,  dan  tersier,  akan  meningkat seiring  dengan  pertumbuhan  populasi  (Jelita, 2022).  Meningkatnya  populasi  Kabupaten Klungkung  menyebabkan  peningkatan  jumlah sampah yang dibuang.
Di  Banjar  Karang  Dadi,  Desa  Kusamba memiliki  Pusat  Olah  Sampah  Setempat  (TOSS). Di  sini,  sampah  organik  dan  anorganik  diolah. Toss  Centre  berfungsi  sebagai  contoh  untuk pemerintah pusat dalam menerapkan
pengolahan  sampah.  Tempat  pembuangan sampah  sudah  tersedia  sepenuhnya,  tetapi masyarakat belum terbiasa membuang sampah di tempatnya dan memilah sampah dengan benar.
Oleh karena itu saya membuat program kerja  ini  untuk  meningkatkan  kesadaran masyarakat  bahwa  sampah  organik  itu  dapat diolah  dan  bisa  berguna  bagi  kehidupan  sehari hari.  Beberapa  metode  pengolahan  sampah organik  termasuk  pembuatan  eco  enzyme  dan pengomposan  secara  aerobik  dan  anaerobik (Nurhamidah  et  al.,  2021).  Keunggulan pembuatan  eco  enzyme  adalah  bahwa  mereka tidak  memerlukan  lahan  yang  luas  untuk fermentasi, tidak seperti pembuatan kompos. Ini membuatnya  sangat  hemat  lahan  dan  dapat digunakan di rumah (Pribadi et al., 2022).

## METODE PELAKSANAAN
Kegiatan  ini  laksanakan  pada  Sabtu,  28 Januari  2023  pada  pukul  18:30 – 19:30  WITA  di Banjar  Pesurungan.  Pelaksanaan  program  kerja saya  dengan  tema  Penyuluhan  mengenai pengolahan sampah organik berbasis eco enzyme dilaksanakan  di  Banjar  Pesurungan  Desa Kusamba,  Kecamatan Dawan, Kabupaten Klungkung,  Provinsi  Bali.  Detail  waktu pelaksanaan  program  Penyuluhan  Mengenai Sampah  Organik  Berbasis  Eco  Enzyme  dapat dilihat pada table berikut:
Tabel 1.1 Timeline Kegiatan Program Kerja
No Waktu Kegiatan 1.   Rabu, 25 Januari 2023 Koordinasi dengan Kepala  Desa,  Klian Adat, dan Bendesa Adat untuk melakukan program kerja. 2.   Kamis, 27 Januari 2023 Membeli beberapa bahan  yang  diperlukan untuk program kerja.
3. Sabtu, 28 Januari 2023 Menata banjar dan melaksanakan  program kerja  yaitu  Penyuluhan mengenai  pengolahan sampah organik berbasis Eco Enzyme
Dalam  pelaksanaan  program  kerja  ini banyak pihak yang turut terlibat dalam kegiatan ini yaitu Perbekel  Desa Kusamba, Babinsa Desa Kusamba,  perwakilan  Babin  Desa  Kusamba, Kadus  Pande  Desa  Kusamba,  Bendesa  Adat Banjar  Pesurungan,  Klian  Banjar  Pesurungan, Perwakilan STT Banjar Pesurungan, 40 Ibu – ibu PKK Banjar Pesurungan, Kabupaten Klungkung, Provinsi  Bali,  Mahasiswa  KKN  Universitas Pendidikan Nasional
Denpasar serta mengundang narasumber.
Pada  kegiatan  ini  saya  menggundang narasumber yang sudah cukup lama terjun dalam bidang Eco Enzyme, yang  lebih  memahami dan mengerti  mengenai  mengolah  sampah  organik (buah).  Pada  saat  berlangsungnya  acara  adanya penyuluhan  dan  pratek  dalam  cara  mengolah buah  sisaan  menjadi  Eco  Enzyme.  Pelaksanaan program kerja ini dilakukan dengan menggunakan  metode  ceramah  (pemaparan materi)  dengan  tema  dari  program  kerja  saya yaitu Penyuluhan mengenai pengolahan sampah organik berbasis eco enzyme, praktek pembuatan cairan eco enzyme dan tanya jawab. Penyuluhan menggunakan  proyektor  LCD  Dalam  program kerja ini kegiatan dilaksanakan dan diselesaikan dalam satu hari dengan rentang waktu 1 jam.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Dalam program kerja ini kegiatan dilaksanakan dan dapat diselesaikan dalam satu hari dengan rentang waktu 1 jam. Program kerja ini  dilaksankan  pada  Sabtu,  28  Januari  2023 didampingin  dengan  seluruh  Mahasiswa  KKN Universitas  Pendidikan  Nasional  di  Desa Kusamba, Kabupaten Klungkung, Provinsi Bali. Kegiatan penyuluhan ini dihadiri oleh 40 ibuibu PKK.  Dengan  adanya  dukungan  dari  Perbekel Desa  Kusamba,  Babinsa  Desa  Kusamba,  Babin
Desa  Kusamba  atau  yang  mewakili,  Kepala Dusun Banjar Pande, Bendesa Adat  Banjar  Pesurungan,  Klian  Banjar Pesurungan, perwakilan
STT
Banjar Pesurungan  yang  hadir  untuk  meramaikan kegiatan.  Serta  hadirnya  narasumber  yang memberikan  penyuluhan  mengenai  cara mengolah sampah organik menjadi eco enzyme serta  memberikan  sosialisasi  terkait  bertapa pentingnya  peran  masyarakat  dalam  memilah dan mengelola sampah rumah tangga.
Penyuluhan  menggunakan  proyektor  LCD dengan  tema  dari  program  kerja  saya  yaitu Penyuluhan  mengenai  pengolahan  sampah organik berbasis eco enzymne mengundang ibu -ibu PKK. Dalam pelaksanaan program kerja ini, menggunakan  metode  penyuluhan  berhasil diselesaikan.  Narasumber  memaparkan  materi mengenai  cara  mengolah  sampah  organik menjadi  eco  enzyme  dan  melakukan  praktek pembuatan  eco  enzyme  mendapatkan  respon yang  positif.  Ibu-ibu  PKK  menyimak  seluruh materi  yang  disampaikan  oleh  narasumber. Antusiasnya  juga  sangat  bagus  dengan menanyakan  pertanyaan  kepada  narasumber. Kesuksesan kegiatan ini dibuktikan dengan ikut berpartisipasinya ibu-ibuk PKK Banjar Pesurungan Desa Kusamba, Kabupaten Klungkung, Provinsi Bali.
Dengan menggunakan metode penyuluhan Dari permasalahan yang saya dan Perbekel Desa Kusamba  temukan  bahwa  masyarakat  Desa Kusamba  belum  bisa  melakukan  pengelolaan sampah yang baik dan benar.
Gambar 1. Proses pembuatan cairan Eco Enzyme dengan pastisipasi dari ibu-ibu PKK
Dalam pratek pembuatan Eco Enzyme ibu-ibu
PKK   ikut berpartisipasi dalam mengolah buah sisaan dari tahap awal sampai akhir, adapun rincian tahapan sebagai berikut:
1. Memotong buah-buah sisaan yang sudah tidak  bisa  dikonsumsi,  buah  yang  saya gunakan  dalam  praktek  ini  yaitu sebanyak 9 kilo.
2. Mencuci buah yang telah dipotong
3. Menyiapkan  tong  yang  berukuran  60L dengan berisikan setengah air (air sumur bor) dari ukuran seluruh tong.
4. Memasukan  buah  yang  telah  dicuci kedalam tong berukuran 60L
5. Memasukan  gula  tebu  sebanyak  1L  dan diaduk
6. Ditambahkan cairan Eco Enzyme
7. Lalu  ditutup  dan  diberi  label  tanggal pembuatan  dan  tanggal  dibuka  dengan jangka waktu 3 bulan
Ibu-ibu  PKK  juga  mengajukan  pertanyaan kepada narasumber
➢ Pertanyaannya : Apakah  jika  sudah  jadi,  apakah  itu mengeluarkan busa?
➢ Narasumber menjawab: “Tidak mengeluarkan busa tapi jika ingin berisikan busa bisa ditambahkan dengan
deterjen  atau  sabun  cuci  piring,  sesuai kebutuhan masing- masing”
Gambar 2.  Penyerahan sertifikat kepada narasumber yang bersedia menjadi pembicara dalam program kerja saya
Dalam  pelaksanaan  program  kerja  ini  dengan memaparkan  materi  mengenai  cara  mengolah sampah  organik  menjadi  eco  enzyme  dan melakukan  praktek  pembuatan  eco  enzyme mendapatkan respon yang positif. Keikutsertaan ibu-ibu  PKK  dalam  pembuatan  cairan  eco enzyme  dan  antusiasnya  juga  sangat  bagus dengan menanyakan pertanyaan kepada narasumber.
Menurut Gede Praja Mahardika, pendiri Yayasan Sahabat Bumi Bali, produk eco enzyme dapat digunakan untuk perawatan tubuh. Salah satu  contohnya  adalah  penggunaan  eco  enzyme dengan  air  untuk  mandi,  yang  dianggap  dapat membuat  badan  menjadi  lebih  segar  dan  luka- luka kering lebih cepat (Ayu Afria Ulita Ermalia, 2020).
Hasil dari kegiatan pengabdian ini yang melibatkan  ibu-ibu  PKK,  memberikan  solusi pengelolahan sampah rumah tangga.
Pengelolaan  sampah  yang  paling  optimal  harus dimulai dari rumah tangga. Sehingga kegiatan ini memberikan  cara  efektif  untuk  mengurangi resiko-resiko  yang  muncul  akibat  kurangnya
pengelolaan  sampah  dengan  baik.  Melalui produksi  enzim  ramah  lingkungan  ini  akan membantu  orang  dalam  kehidupan  sehari-hari dan  mengurangi  biaya  keluarga  untuk  membeli larutan pembersih kimia. Sebaliknya, keuntungan dari produksi enzim ekologis rumah tangga  dapat  diperoleh  dengan  menjualnya. Terakhir, pembuatan enzim ekologis dapat secara langsung mengurangi masalah sampah di rumah dan TPA.

## KESIMPULAN DAN SARAN

## Kesimpulan
Dari  kegiatan  yang  telah  dilaksanakan yaitu  melakukan  program  kerja  penyuluhan mengenai  pengolahan  sampah  organik  berbasis eco  enzyme  bahwa  masyarakat  Desa  Kusamba sistem  pengelolaan  sampah  belum  jelas,  itu terbukti  dari  sampah  masyarakat  yang  sudah terkumpul  langsung  diangkut  begitu  saja  tanpa melalui pengelolaan,  sampah dikelola oleh TOSS yang  nantinya  akan  dipilah  oleh  petugas kebersihan.  Sistem  pengelolaan  sampah  yang terintegrasi  memerlukan  kerjasama  dari  semua pihak  dan  aspek.  Mengolah  sampah  organik bukan  hanya  menjadi  eco  enzyme,  bisa  diolah juga menjadi pupuk kompos.

## Saran
Diharapkan  masyarakat  lebih  peduli terhadap  kebersihan  dapat  memilah  sampah sesuai dengan jenisnya, karena kebersihan adalah tanggung  jawab  semua  orang,  bukan  hanya petugas kebersihan tertentu.

## UCAPAN TERIMA KASIH
Keberhasilan  program  kerja  ini  banyak pihak yang ikut terlibat dalam kegiatan ini. Untuk itu  penulis  mengucapkan  terima  kasih  sebesar- besarnya kepada Universitas Pendidikan Nasional Denpasar yang memberikan arahan dan bimbingan kepada saya selama kegiatan KKN ini berlangsung. Kepada
Pengabdian
dan Pengembangan Masyarakat (LP2M) UNDIKNAS yang  telah  menjadi  penyelenggara  kegiatan Pengabdian Masyarakat ini. Saya juga mengucapkan terima kasih kepada Kepala Desa
dan  Perangkat  Desa  Kusamba  yang  selalu memberikan  saran  demi  kelancaran  kegiatan. Saya  ucapkan  terima  kasih  kepada  narasumber yang  bersedia  memberika  materi  pada  kegiatan ini.  Terima  kasih  ucapkan  kepada  masyarakat Desa  Kusamba,  Kabupaten  Klungkung  yang bersedia  membantu  menyukseskan  program kerja ini.  Serta saya mengucapkan terima kasih pada  rekan-rekan  KKN  Desa  Kusamba  yang membantu selama kegiatan

## DAFTAR REFERENSI
Astra, I. K. B. , Wijaya, M. A. , Artanayasa, I. W. , &  Kardiawan,  I.  K.  H.  (2021).  Pengolahan Sampah  Organik  Berbasis  Eco  Enzyme Sebagai  Upaya  Pembentukan  Karakter Peduli Lingkungan Pemuda Di Kabupaten Buleleng. Proceeding  Senadimas  Undiksha , 2065 – 2073. https://lppm.undiksha.ac.id/senadimas20 21/prosiding/file/279.pdf
Dewi,  P.  A.  V.  H.,  &  Sutama,  W.  (n.d.).
Pengolahan  Sampah  Organik  Melalui Konsep Eco Enzyme Bagi Rumah Tangga Di Desa Dalung Masa Pandemi. Empowerment : Jurnal Pengabdian Masyarakat .
Jelita,  R.  (2022).  Produksi  Eco  Enzyme  dengan Pemanfaatan Limbah Rumah Tangga untuk Menjaga Kesehatan Masyarakat di Era New Normal. Jurnal Maitreyawira , 3 (1), 28 – 35.
Nurhamidah,  N.  ,  Amida,  N.  ,  Rohiat,  S.  ,  & Elvinawati,  E.  (2021).  Pengolahan  Sampah Organik  Menjadi  Eco-Enzyme  pada Level  Rumah Tangga menuju Konsep  Eco- Community. Andromeda:  Jurnal  Pengabdian Masyarakat Rafflesia , 1 (2), 43 – 46.
Pribadi,  F.  ,  Arin,  M.  ,  &  Abilawa,  A.  (2022). Pengelolaan  Sampah  Dan  Pemberdayaan Ekonomi Rumah Tangga melalui   Pembuatan  Cairan  Serbaguna EcoEnzyme. SELAPARANG: Jurnal
Pengabdian Masyarakat Berkemajuan , 6 (1), 1 – 9.