p-ISSN :2655-9226 e-ISSN: 2655-9218

## JAJANAN SEHAT PADA ANAK SEKOLAH DASAR NEGERI 204 KOTA JAMBI
Rahmi Dwi Yant (1) Salvita Fitrianti 2) Miko Eka Putri 3) 1,2,3 Program Studi Ilmu Keperawatan, STIKEs Baiturrahim Jambi email: salvita.fitrianti@gmail.com

## ABSTRACT
Children  usually  forget  breakfast  and  choose  to  buy  snacks  at  school.  Children  buy  snacks according to their likes without thinking about the ingredients contained in them. Many snacks that  do  not  meet  health  requirements  threaten  the  health  of  children  throughout  2004  in  164 outbreaks of food poisoning in 25 provinces  in 7,366 cases and 51 of them died. Counseling  was conducted  on  December  8,  2018  in  SD  Negeri  204  Kota  Jambi  with  a  total  of  31  participants. Outreach  results  can  be  obtained  by  students  in  grade  5  understanding  what  is  meant  by  healthy snacks,  the  benefits  of  healthy  snacks,  and  the  impact  of  unhealthy  snacks.  The  results  of  this counseling  also  introduce  students  to  a  sample  menu  of  healthy  snacks,  a  type  of  healthy  food content  whose  nutritional  value  is  needed  for  the  growth  of  these  students.  Conclusion  Class  5 students  know  healthy  snacks,  benefits  and  effects  of  unhealthy  snacks,  are  expected  for  the  next counseling activity to involve parents.

## Keyword: counseling; children; healthy snacks

## ABSTRAK
Anak  sekolah  biasanya  sering  melupakan  sarapan  pagi  dan  memilih  membeli  makanan  jajanan  di sekolah.  Anak-anak  membeli  makanan  jajanan  menurut  kesukaannya  tanpa  memikirkan  bahan- bahan  yang  terkandung  di  dalamnya  .  Banyak  jajanan  yang  kurang  memenuhi  syarat  kesehatan sehingga justru mengancam kesehatan anak   selama tahun 2004 di seluruh  Indonesia telah terjadi kejadian  luar  biasa  (KLB)  keracunan  makanan  sebanyak  164  kejadian  di  25  provinsi  yang mencakup 7.366 kasus dan 51 diantaranya meninggal dunia. Penyuluhan dilakukan pada tanggal 8 Desember 2018 di SD Negeri 204 Kota jambi dengan Jumlah peserta 31 orang. Hasil Penyuluhan di dapat siswa/siswi kelas 5 mengerti apa yang dimaksud jajanan sehat, manfaat jajanan sehat dan dampak  jajanan  tidak  sehat.  Hasil  penyuluhan  ini  juga  mengenalkan  kepada  siswa/siswi  contoh menu  jajanan  sehat,  jenis  kandungan  makanan  sehat  yang  nilai  gizinya  diperlukan  untuk pertumbuhan  siswa/siswi  tersebut.  Kesimpulan  Siswa/siswi  kelas  5  mengetahui  jajanan  sehat, manfaat  dan  dampak  dari  jajanan  tidak  sehat,  diharapakan  untuk  kegiatan  penyuluhan  berikutnya dapat melibatkan orang tua siswa/siswi tersebut.
Kata kunci: Penyuluhan; anak; Jajanan sehat

## PENDAHULUAN
Makanan  jajanan  adalah  makanan yang dipersiapkan dan dijual oleh pedagang kaki  lima  di  jalanan  dan  tempat-tempat keramaian  umum  lain  yang  lansung dimakan atau dikonsumsi tanpa pengolahan atau persiapan lebih lanjut. Istilah makanan
jajanan tidak jauh dari istilah junk food,fast food , dan street food karena istilah tersebut merupakan  bagian  dari  istilah  makanan jajanan (Andriani, 2012).
Makanan  jajanan  juga  merupakan masalah  yang  perlu  menjadi  perhatian masyarakat,  karena  terdapat  beberapa makanan  jajanan  yang  tidak  higienis
p-ISSN :2655-9226 e-ISSN: 2655-9218
sehingga  sangat  beresiko  terhadap cemaran yang  dapat  menggangu  kesehatan.  Anak sekolah  dasar  sangat  rentan  dalam  masalah ini  karena  anak  tersebut  belum  mengerti cara  memilih  jajanan  yang  sehat  sehingga dapat  berakibat  buruk  pada  kesehatannya sendiri.  Anak  sekolah  biasanya  sering melupakan  sarapan  pagi  dan  memilih membeli  makanan  jajanan  di  sekolah. Anak-anak  membeli  makanan  jajanan menurut  kesukaannya  tanpa  memikirkan bahan-bahan  yang  terkandung  di  dalamnya (Judarwanto, 2008).
Frekuensi  kejadian  luar  biasa  (KLB) keracunan  makanan  pada  anak  sekolah meningkat  pada  tahun  2004.  KLB  tertinggi terjadi  pada  anak  sekolah  dasar  (SD)  yaitu 19  kejadian  dengan  jumlah  korban  sakit sebanyak  575  orang  (Sekretariat  Jenderal Intelijen  Pangan,  2005).  Banyak  jajanan yang  kurang  memenuhi  syarat  kesehatan sehingga justru mengancam kesehatan anak (BPOM. 2003).
Penelitian  Djaja  (2008)  di  3  (tiga) jenis  tempat  pengelolaan  makanan  (TPM) menyimpulkan  bahwa  pedagang  kaki  lima beresiko  3,5  kali  lipat  terhadap  terjadinya kontaminasi makanan dibandingkan dengan usaha jasaboga, restoran dan rumah makan. Hasil  pemantauan  BPOM  tahun  2011 menunjukkan  ada  35.5%  makanan  jajanan anak  sekolah  tidak  memenuhi  syarat keamanan.  Laporan  surveilan  Direktorat Surveilan  dan  Penyuluhan Keamanan Pangan  BPOM  menunjukkan  selama  tahun 2004  di  seluruh  Indonesia  telah  terjadi kejadian  luar  biasa  (KLB)  keracunan makanan  sebanyak  164  kejadian  di  25 provinsi  yang  mencakup  7.366  kasus  dan 51 diantaranya meninggal dunia.
Dikota    Jambi  sendiri  banyak  sekali masalah  kejadian  akibat  jajanan  atau makanan  yang  kurang  sehat  yang  dijual pedagang  baik  itu  diluar  maupun  diarea sekolah. Hasil kajian terbatas yang dilakukan  BPOM  Provinsi  Jambi  Tahun 2013 di beberapa Sekolah Dasar (SD) yang ada  di  Kecamatan  Kota  Baru  Jambi menemukan  banyaknya  anak  sekolah  yang
mengkonsumsi  makanan  dan  minuman yang  mengandung  kadar  pemanis  buatan sakarin  dengan  tingkat  yang  tidak  aman. Anak-anak  SD  yang  diteliti,  ditemukan konsumsi  sakarin  sebesar  12,2  %  dari  nilai ADI (acceptable daily intake).
Maka dari itu penulis tertarik melaksanakan  kegiatan  penyuluhan  tentang “Jajanan Sehat Pada Anak Sekolah Dasar”. Kegiatan ini dilaksanakan di Sekolah Dasar Negeri 204 Kota Jambi.

## TARGET DAN LUARAN

## 1. Target
Target  yang  diharapkan  dalam  kegiatan ini, yaitu:
a.  Siswa/I  diharapkan  mampu  memilih
jajanan yang  sehat
b. Siswa/I diharapkan mampu mengetahui  manfaat  jajan  sehat  dan jajanan tidak sehat
c. Siswa/I  diharapkan  mampu  menjaga atau meningkatkan kesehatannya secara mandiri.
2. Luaran Luaran yang diharapkan dari kegiatan ini yaitu :
a. Tersedianya  tempat  jajanan  atau kantin  yang  menyediakan  jajanan sehat untuk siswa.
b. Sekolah  dapat  menertibkan  tempat jajanan yang tidak memenuhi syarat

## METODE PELAKSANAAN
1. Waktu dan Tempat Kegiatan  ini  dilakukan  pada  bulan Nopember  2018  di  Ruang  Kelas  SDN 204.
2. Tujuan
a. Memberikan pengetahuan kepada siswa  tentang  pengertian  jajanan sehat,  ciri-ciri  jajanan  sehat,  manfaat jajanan  sehat  dan  dampak  jajanan tidak sehat
p-ISSN :2655-9226 e-ISSN: 2655-9218
b. Mengajak  siswa  untuk  mengenali menu jajanan sehat dan bergizi
c. Mendemonstrasikan  jajanan  sehat yang berguna bagi tubuh (bergizi)
3. Sasaran Siswa/siswi  SD  Negeri  204  Kota  Jambi Kelas 5

## 4. Kontribusi Peserta
a. Peserta  yang  hadir  siswa/siswi  SD Negeri 204 kelas 5 sebanyak 31 orang
b. Peserta  mengikuti  kegiatan  dari  awal sampai akhir
c. Peserta  aktif  dan  antusias  mendengar penyuluhan dan menjawab pertanyaan yang diberikan.
5. Pelaksanaan Kegiatan Pengabdian
a. Acara penyuluhan dimulai jam 11.00- 12.00  WIB  bertempat  di  ruang  kelas SD Negeri 204 Kota Jambi
b. Jumlah  peserta  yang  hadir  sebanyak 31  orang  yang  terdiri  dari:  30 orangsiswa/siswi, 1 orang guru
c. Semua struktur organisasi yang terlibat dalam acara penyuluhan telah berperan sesuai tanggung jawab  yang diberikan  yaitu  sebagai  moderator, presenter,  observer,  fasilitator  dan notulen
d. Selama  pelaksanaan  peserta  berperan aktif  dan  antusias  dalam  menjawab pertanyaan yang diajukan
e. Semua  peserta  yang  hadir  mengikuti kegiatan  dari  awal  sampai  akhir kegiatan yang berjumlah 31 orang

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Kegiatan
Pengabdian kepada
Masyarakat  melalui  penyuluhan  tentang jajanan  sehat  pada  siswa/siswi  kelas  5  SD Negeri 204 Kota Jambi berlangsung selama 60  menit.  Setelah  diberikan  kegiatan penyuluhan  siswa/siswi  kelas  5  mengerti apa  yang  dimaksud  jajanan  sehat,  manfaat jajanan sehat dan dampak jajanan sehat.
Hasil penyuluhan ini juga mengenalkan  kepada  siswa/siswi  contoh menu  jajanan  sehat,  jenis  kandungan makanan sehat yang nilai gizinya diperlukan  untuk  pertumbuhan  siswa/siswi tersebut.
Jajanan  sehat  dan  yang  mempunyai nilai  gizi  yang  baik    akan  menghindari siswa/siswi  kelas  5  khususnya  dan  siswa SD  Negeri  204  secara  keseluruhan  dari kemungkinan  kejadian  keracunan  makanan maupun  kejadian  sakit  yang  disebabkan oleh jajanan yang tidak sehat seperti diare.

## KESIMPULAN DAN SARAN

## 1. Kesimpulan
1. Siswa/siswi  kelas  5,  95%  mampu menjelaskan pengertian jajanan sehat
2. Siswa/siswi  kelas  5,  97%  mampu menyebutkan ciri-ciri jajanan sehat.
3. Siswa/siswi  kelas  5,  95%  mampu menjelaskan  manfaat  dan  dampak jajanan sehat

## 2. Saran
1. Untuk  kegiatan  penyuluhan  yang  ada di  SD  Negeri  204,  untuk  kedepannya dapat  melibatkan  orang  tua/  wali sehingga dapat memberikan informasi juga  kepeada  orang  tua  tentang jajanan sehat tersebut
2. Bagi pemberi penyuluhan
selanjutnya. diharapkan dapat melakukan melakukan kegiatan pengabdian  kepada    masyarakat dengan  tema  lain  yang  berhubungan langsung dengan siswa/siswi SD.

## DAFTAR PUSTAKA
Andriani, M. (2012 ). Pengantar Gizi Masyarakat. Jakarta:  Kencana  Prenada Grup
Judarwanto,  W  (2008)  Prilaku  Makan  Anak Sekolah.  Diakses  tanggal  31  Mei  2014. http://www .
Litbang.depkes.go.id/aktual/anak/makana n140206.htm
BPOM  RI  (2003).  Jajanan  Anak  Sekolah, Jakarta
Djaja,I.M.  (2008).  Kontaminasi  E.Coli  Pada Makanan  Dati  Tiga  Jenis  Tempat PengelolaanMakanan  (TPM)  di  Jakarta Selatan, Makara Kesehatan 12 (1): 36-41
BPOM Provinsi Jambi, (2013). Data Persentase Konsumsi Sakarin Jambi Sehat