## STRATEGI PENGOLAHAN LIMBAH CAIR PABRIK KELAPA SAWIT DI PT. AMP PLANTATION JORONG TAPIAN KANDIH NAGARI SALAREH AIA KECAMATAN PALEMBAYAN KABUPATEN AGAM

## Mulza Rois, Haviza Fresillia
Jurusan Pendidikan Geografi, Sekolah Tinggi Keguruan dan Ilmu Pendidikan (STKIP) Ahlussunnah Bukittinggi Email: rois.mulza@gmail.com

## Abstrak
Penelitian ini bertujuan untuk mendeskripsikan strategi pengolahan limbah cair pabrik kelapa sawit  di  PT  AMP  Plantation  di  Jorong  Tapian  Kandih  Nagari  Salareh  Aia  Kecamatan Palembayan Kabupaten Agam.  Jenis penelitian ini adalah penelitian kualitatif dengan metode deskriptif. Informan dalam penelitian ini adalah karyawan perusahaan dan masyarakat yang tinggal disekitar tempat pembuangan limbah cair tersebut. Teknik pengambilan informan dari penelitian ini diambil secara purposive sampling. Teknik pengumpulan data yang digunakan dalam penelitian ini adalah observasi, wawancara dan dokumentasi. Sedangkan teknik analisa data yang digunakan adalah reduksi data, display data, dan penarikan kesimpulan.  Hasil dari penelitian ini menunjukkan bahwa strategi pengolahan limbah cair kelapa sawit di PT AMP Plantation  ini  belum  memenuhi  standar  Peraturan  Menteri  Perindustrian  RI  No  111/M- IND/PER/10/2009.  Karena  hanya  memiliki  empat  jenis  kolam  penyaringan  saja  sedangkan menurut standarnya sebuah perusahaan harus memiliki lima jenis kolam penyaringan dengan cabangnya  masing-masing.  Kolam  penyaringan  yang  dimiliki  oleh  PT  AMP  Plantation  yang pertama adalah: 1. Fat Pit Pada fat pit ini terjadi pemanasan dengan menggunakan steam dari BPV. Limbah dari fat pit ini kemudian dialirkan ke kolam cooling pond yang berguna untuk mendinginkan  limbah  yang  telah  dipanaskan.  2.  Cooling  Pond  yaitu  selain  untuk mendinginkan limbah, cooling pond juga berfungsi untuk mengendapkan sludge. Setelah dari cooling  pond  I  limbah  kemudian  masuk  ke  cooling  pond  II  untuk  dilakukan  proses pendinginan yang sama dengan cooling pond I. 3. Kolam Anaerobic dalam kolam ini terjadi perlakuan biologis terhadap limbah dengan menggunakan bakteri metagonik yang telah ada di kolam. 4. Kolam Aplikasi setelah disaring dari kolam anaerobik limbah kemudian masuk ke kolam aplikasi yang merupakan tempat pembuangan akhir limbah.
Kata Kunci:Strategi pengelohan,Limbah Cair,PT.Amp.Plantation
PENDAHULUAN Berdasarkan  Peraturan  Pemerintah Republik  Indonesia  No.  104  tahun  2014 tentang  Pengelolaan  Limbah  Bahan Berbahaya  dan  Beracun  bahwa  Bahan Berbahaya  dan  Beracun  yang  selanjutnya disingkat  B3  adalah  zat,  energi,  atau komponen  lain  yang  karena  sifat, konsentrasi,  dan  jumlahnya  baik  secara langsung  maupun  tidak  langsung  dapat mencemarkan  atau  merusak  lingkungan hidup,  dan  membahayakan  lingkungan hidup, kesehatan, serta kelangsungan hidup manusia dan makhluk hidup lain.
Menurut Kristanto (2016:232) limbah  cair  yaitu  buangan  air  yang digunakan  untuk  mendinginkan  mesin suatu  pabrik.  Misalnya  suatu  pabrik membutuhkan  air  untuk  mendinginkan mesin maka pabrik tersebut memanfaatkan air  yang  sudah  tercemar  akibat  aktivitas pabrik lain. Selanjutnya dalam jurnal ilmiah Fatimah  (2017:2)  bahwa  limbah  cair adalah  salah  satu  produk  samping  dari pabrik  minyak  kelapa  sawit  yang  berasal dari  kondensat  dari  proses  sterilisasi,  air dari  proses  klarifikasi,  air hydrocyclone (claybath),  dan  air  pencucian  pabrik.
Limbah cair pabrik kelapa sawit
mengandung  berbagai  senyawa  terlarut termasuk,  serat-serat  pendek,  hemiselulosa dan  turunannya,  protein,  asam  organik bebas dan campuran mineral-mineral.
Salah satu limbah yang termasuk ke dalam  kategori  limbah  Bahan  Berbahaya dan Beracun (B3)  adalah limbah cair yang dihasilkan  oleh  pabrik  kelapa  sawit  yang menghasilkan  minyak  goreng.  Limbah  cair pabrik  kelapa  sawit  merupakan  salah  satu produk  samping  berupa  buangan  dari pabrik  pengolahan  kelapa  sawit.  Limbah cair  ini  tidak  dapat  langsung  dibuang  ke perairan  atau  daratan  karena  memiliki kadar bahan organik yang tinggi.
Limbah  cair  pabrik  kelapa  sawit terbagi atas dua yaitu lumpur primer yang dihasilkan dalam proses pengolahan kelapa sawit,  sedangkan  lumpur  sekunder  adalah lumpur  yang  telah  mengalami  proses sedimentasi  (Fauzi  dkk,2003:144).  Karena air  buangan  dari  suatu  pabrik  membawa sejumlah  padatan  dan  partikel,  baik  yang larut  maupun  mengendap  dan  kerap  kali air  buangan  pabrik  berwarna  keruh  dan bersuhu  tinggi  sehingga  berbahaya  bagi lingkungan  (Kristanto,2013:233).  Kelapa sawit  telah  menjadi  primadona  dalam komoditi  eksport  negara  Indonesia. Namun  dibalik  kesuksesan  tersebut,  suatu konsekuensi lain adalah timbulnya permasalahan  limbah.  Hampir  semua pabrik  kelapa  sawit,  bahkan  yang  sudah mengeksport  minyak  mentah  kelapa  sawit mempunyai kelemahan dalam hal penanganan  limbahnya  terutama  limbah cairnya.  Limbah  cair  yang  dihasilkan  oleh perusahaan  minyak  kelapa  sawit  harus diolah  agar  tidak  memberikan  dampak negatif bagi manusia ataupun lingkungannya. Permasalahan  ini  juga  dialami  oleh
salah  satu  pabrik  pengolahan  minyak kelapa  sawit  yang  terdapat  di  Kabupaten Agam  yaitu  PT  AMP  Plantation.  PT  AMP Plantation merupakan pabrik besar sebagai produsen minyak goreng di Sumatra Barat. PT  AMP  Plantation  ini  merupakan  sebuah perusahaan  yang  memiliki  asset  kebun sawit  yang  terbesar  di  Sumatra  Barat. Sehingga hasil produksi minyak goreng dari
perusahaan  ini  sangat  besar  karena didukung  oleh  persediaan  bahan  baku kelapa sawitnya yang tinggi.
Hasil  produksi  PT  AMP  Plantation yang  tinggi  maka  limbah  cair  yang dihasilkan  oleh  pabrik  ini  juga  tinggi sehingga  menjadi  permasalahan  bagi lingkungan  sekitar.  Tempat  pembuangan limbah cair pabrik kelapa sawit di PT AMP Plantation  yang  terletak  di  Jorong  Tapian Kandih Nagari Salareh Aia terletak sekitar 2 km  dari  lingkungan  pabrik  dan  berada dekat dengan tempat pemukiman penduduk  yang  bekerja  di  PT  ini.  Setelah dilakukan  Pemantauan  di  PT  AMP Plantation  ternyata  strategi  pengolahan limbah  cair  pabrik  kelapa  sawit  di perusahaan  ini  tidak  memiliki  kolam penyaringan  yang  lengkap  karena  hanya memiliki  empat  buah  kolam  penyaringan saja.  Sehingga  memberikan  permasalahan bagi  penduduk  yang  bermukim  disana karena  bau  limbah  cair  yang  menyengat, banyaknya  jentik-jentik  nyamuk  yang berkembang  karena  genangan  air  limbah, serta merusak pandangan mata kita karena warna  limbahnya  yang  hitam  dan  keruh. Selain itu, limbah cair ini juga menyebabkan berkurangnya kualitas tanah yang berada disekitar tempat pembuangan limbah  cair.  Kalau  kualitas  tanah  sudah berkurang  maka  kualitas  air  tanah  yang dihasilkan  juga  akan  berkurang  sehingga apabila  kita  konsumsi  dan  gunakan  bisa membahayakan kesehatan tubuh manusia. Limbah  cair  yang  dihasilkan  oleh pengolahan  kelapa  sawit  berasal  dari kondesat,  stasiun  klarifikasi  dan  dari hidrosilikon. Limbah cair ini memiliki kadar bahan  organik  yang  tinggi  Limbah  cair kelapa  sawit  menghasilkan  lumpur  primer dan  lumpur  sekunder.  Lumpur  primer berasal  dari  proses  klarifikasi  limbah  cair yang  dihasilkan  dalam  proses  pengolahan kelapa sawit, sedangkan lumpur yang telah mengalami  proses  sedimentasi  disebut lumpur  sekunder  (Fauzi  dkk,2003:144). Selanjutnya  menurut  Siregar  (2005:21) karakter  fisika  limbah  cair  meliputi temperatur,  bau,  warna,  dan  padatan sedangkan  karakter  kimianya  adalah
meliputi  senyawa  organik  dan  senyawa anorganik dan karakter biologi limbah cair adalah  mikroorganismenya.  Karakteristik limbah  cair  pabrik  kelapa  sawit  dapat dilihat  melalui  tabel  sebagai  berikut: Tabel 1. Karakteristik limbah cair kelapa sawit Parameter Lumpur Primer Lumpur Sekunder pH 3,75 4,54 Padatan Tersuspensi (ppm) 80,720 243.670 Padatan Volatil (ppm) 64,760 233.730 COD (ppm) 28,220 16.320 Nitrat (ppm) 31 3 Fosfat (ppm) 106 3 Sumber : Menurut Nurcahyo dalam Fauzi dkk (2003:144) Golongan  parameter  yang  dapat digunakan  sebagai  tolak  ukur  penilaian karakteristik  limbah  cair  adalah  sebagai berikut:
1. COD (Chemical  Oxygen  Demand)
yang  merupakan  ukuran  untuk senyawa  organik  yang  dapat dibiodegradasi atau tidak 2. BOD (Biochemical Oxygen Demand) yang merupakan senyawa kadar organik yang dapat dibiodegradasi dalam limbah cair. 3. TOC (Total  Organic  Carbon)  dan
TOD (Total Oxygen Demand) yang merupakan ukuran untuk kandungan senyawa organik keseluruhan. 4. Padatan  tersuspensi  dan  teruapkan (suspended and volatile solids)
5. Kandungan padatan keseluruhan.
6. pH alkalinitas dan keasaman.
7. Kandungan nitrogen dan posfor.
8. Kandungan logam berat. Komposisi  limbah  cair  meliputi 76%  BOD  yang  berasal  dari  padatan tersuspensi dan hanya 224% dari padatan terlarut.  Maka  banyak  tidaknya  padatan yang  terdapat  terdapat  dalam  limbah terutama padatan
tersuspensi mempengaruhi  tinggi  rendahnya  BOD limbah  cair  pabrik  kelapa  sawit  memiliki potensi  sebagai  pencemar  lingkungan karena  berbau,  mengandung  nilai  COD dan  BOD  serta  padatan  tersuspensi  yang tinggi.
Apabila  limbah  tersebut  langsung dibuang sembarangan maka sebagian akan mengendap,  terurai  secara  perlahan, mengonsumsi oksigen terlarut, menimbulkan  kekeruhan,  mengeluarkan bau yang sangat tajam. Limbah cair pabrik kelapa  sawit  mengandung  senyawa anorganik  dan  organik  yang  dapat  dan tidak dapat dirombak oleh mikroorganisme. Limbah yang mengandung  senyawa  organik  umumnya dapat  dirombak  oleh  bakteri  dan  dapat dikendalikan  secara  biologis.  Pengolahan limbah cair secara biologis dapat dilakukan dengan proses aerobik dan anaerobik
METODE PENELITIAN Jenis penelitian ini adalah penelitian  kualitatif  dengan  metode deskriptif  yaitu  sebuah  penelitian  yang berusaha memberikan gambaran mengenai objek  yang  diamati  atau  diteliti,  sesuai dengan  kenyataan  di  lapangan.  Menurut Arikunto (2006:12) mengemukakan bahwa penelitian  kualitatif  menunjukkan  bahwa pelaksanaan  penelitian  ini  terjadi  secara alami,  apa  adanya  dalam  situasi  normal yang  tidak  dimanipulasi  keadaan  dan kondisinya  dan  dituntut  keterlibatan penelitian secara langsung di lapangan.
Penelitian  ini  dilaksanakan  pada bulan Juli-Agustus 2015. Penelitian dilaksanakan di PT AMP Plantation Jorong Tapian  Kandih  Nagari  Salareh  Aia Kecamatan Palembayan Kabupaten Agam.Informan  penelitianadalah  orang
yang  dimanfaatkan  memberikan  informasi tentang  situasi  dan  kondisi  latar  penelitian dalam  rangka  memperoleh  data  informasi yang  relevan  dengan  permasalahan penelitian  ini  maka  mengumpulkan  data dilakukan pembentukan informan penelitian.  Informan  penelitian  kualitatif bukan  dinamakan  responden,  tetapi sebagai  narasumber  atau  informan.  Dalam penelitian ini teknik pengambilan informan adalah purposive sampling. Menurut Sugiono (2008:28) purposive  sampling  adalah  penelitian informan berdasarkan karakteristik tertentu yang  dianggap  mempunyai  sangkut  paut dengan  karakteristiknya.  Dalam  penelitian ini  yang  di  jadikan  sebagai  informan penelitian  adalah  pihak  perusahaan  PT AMP  Plantations  dan  masyarakat  yang tinggal  di  sekitar  pembuangan  limbah  cair tersebut.
Dalam  penelitian  ini  ada  2  jenis data  yang  dikumpulkan  yaitu  data  primer dan  data  sekunder.  Teknik  Pengumpulan Data dalam penelitian ini adalah observasi, wawancara  dan  dokumentasi.  Data  yang telah  dikumpulkan  dianalisis  dengan pendekatan  kualitatif  model  interaktif,
yaitu  terdiri  dari  tiga  hal  utama  yaitu reduksi data, penyajian data dan penarikan kesimpulan/verifikasi. Adapun teknik menguji  keabsahan  data  yang  digunakan adalah Perpanjangan keikutsertaan, Ketekunan Pengamatan dan Triangulasi. HASIL DAN PEMBAHASAN Berdasarkan hasil penelitian didapatkan  gambaran  bahwa  strategi pengolahan  limbah  cair  di  PT  AMP Plantation terdiri dari:
1. Fat Pit Limbah  dialirkan  masuk  kedalam fat  pit.  Pada  fat  pit  ini  terjadi  pemanasan dengan  menggunakan  steam  dari  BPV.
Pemanasan ini diperlukan untuk memudahkan  pemisahan  minyak  dengan sludge  sebab  pada  fat  pit  ini  masih dimungkinkan untuk melakukan pengutipan minyak dengan menggunakamn skimmer.  Limbah  dari  fat pit  ini  kemudian  dialirkan  ke  kolam cooling  pond  yang  berguna  untuk mendinginkan limbah yang telah dipanaskan. Gambar 1. Kolam fat pit 2. Cooling Pond
Selain untuk mendinginkan limbah, cooling  pond  juga  berfungsi  untuk mengendapkan sludge. Setelah dari cooling pond I limbah kemudian masuk ke cooling pond II untuk dilakukan proses
pendinginan  yang  sama  dengan cooling pond  I.  Limbah  dari  cooling  pond  II
kemudian dialirkan ke kolam anaerobic.
Gambar 2. Kolam cooling pond 1 3. Kolam Anaerobic Pada  kolam anaerobic  ini  terjadi perlakuan biologis terhadap limbah dengan menggunakan  bakteri  metagonik  yang telah  ada  di  kolam.  Unsur  organik  yang terdapat  dalam  limbah  cair  digunakan bakteri  sebagai  makanan  dalam  proses mengubahnya  menjadi  bahan  yang  tidak
berbahaya  bagi  lingkungan.  Pada  kolam anaerobic  terjadi  penurunan  BOD  dan kenaikan  pH  minimal  6.  Ketebalan scum pada  kolam anaerobic  tidak  boleh  >  25 cm, jika ketebalannya telah melebihi 25 cm maka  itu  merupakan  tanda  bahwa  bakteri sudah kurang berfungsi.
Gambar 3. Kolam anaerobic
4. Kolam Aplikasi Setelah disaring dari kolam anaerobik  1  limbah  kemudian  masuk  ke kolam  aplikasi  yang  merupakan  tempat pembuangan  akhir  limbah  karena  pada kolam  sebelumnya  limbah  cair  ini  sudah diolah  menjadi  limbah  cair  yag  tidak berbahaya  bagi  lingkungan.  Secara  umum strategi  pengolahan  limbah  cair  pabrik kelapa  sawit  di  PT  AMP  Plantation  belum sesuai dengan Peraturan Menteri Perindustrian RI No 111/M- IND/PER/10/2009  tentang  peta  panduan (ROAD  MAP)  Pengembangan  Klaster
Industri  Pengolahan  Kelapa  Sawit  yang memiliki  kolam  penyaringan  seperti gambar dibawah ini:
Gambar 1. Alur Pengolahan Limbah Cair Kelapa Sawit
Sumber: Dokumentasi Penelitian
KESIMPULAN
Berdasarkan analisis penelitian yang sudah  dilakukan,  maka  dapat  ditarik kesimpulan sebagai berikut:
1. Strategi  pengolahan  limbah  cair kelapa sawit di PT AMP Plantation ini  belum  memenuhi  standar Peraturan  Menteri  Perindustrian  RI No 111/M-IND/PER/10/2009. Karena hanya memiliki empat jenis kolam  penyaringan  saja  sedangkan menurut standarnya sebuah perusahaan  harus  memiliki  lima jenis  kolam  penyaringan  dengan cabangnya  masing-masing.  Kolam penyaringan  yang  dimiliki  oleh  PT AMP  Plantation  adalah:  1. Fat Pityang berfungsi untuk mengalirkan  limbah  PKS  masuk kedalam fat  pit.  Pada  fat  pit  ini terjadi pemanasan dengan menggunakan  steam  dari  BPV.  2. Cooling  Pond  fungsinya  adalah selain  untuk  mendinginkan  limbah,
cooling  pond  juga  berfungsi  untuk mengendapkan sludge. Setelah dari cooling  pond  I  limbah  kemudian masuk  ke cooling  pond  II  untuk dilakukan  proses  pendinginan.  3. Kolam  Anaerobic  pada  kolam anaerobic  ini  terjadi  perlakuan biologis  terhadap  limbah  dengan menggunakan  bakteri  metagonik yang telah ada di kolam. 4. Kolam Aplikasi setelah disaring dari kolam anaerobik  1  limbah  kemudian masuk  ke  kolam  aplikasi  yang merupakan  tempat  pembuangan akhir limbah.
2. Limbah  cair  yang  dihasilkan  oleh pabrik  kelapa  sawit  di  PT  AMP Plantation belum pernah dimanfaatkan  tetapi  dibiarkan  saja berada  di  kolam  aplikasi  yang berada  dekat  dengan  tempat pemukiman  penduduk  terutama perumahan karyawan/karyawati perusahaan. Berdasarkan  kesimpulan  diatas maka  penulis  memberikan  beberapa  saran
yaitu  mengacu  pada  Peraturan  Menteri Perindustrian RI No 111/M- IND/PER/10/2009 bahwa strategi pengolahan limbah cair pabrik kelapa sawit Indonesia memiliki lima kolam penyaringan yang terdiri dari: a) Fat Pit Limbah  dari  PKS  dialirkan  masuk kedalam fat  pit.  Pada  fat  pit  ini terjadi pemanasan dengan menggunakan  steam  dari  BPV.
Limbah  dari fat  pit  ini  kemudian dialirkan  ke  kolam cooling  pond yang  berguna  untuk  mendinginkan limbah yang telah dipanaskan.
b) Cooling Pond
Selain untuk mendinginkan limbah, cooling  pond  juga  berfungsi  untuk mengendapkan  sludge  setelah  itu masuk  ke cooling  pond  II  untuk dilakukan proses pendinginan yang sama  dengan cooling  pond  I.
Limbah  dari cooling  pond  II kemudian  dialirkan  ke  kolam anaerobic 1, 2, 3. c) Kolam Anaerobic Pada  kolam anaerobic  ini  terjadi perlakuan biologis terhadap limbah dengan menggunakan bakteri metagonik yang telah ada di kolam d) Maturity Pond Setelah  dari  kolam anaerobic, limbah  masuk  ke  kolam maturity pond yang berfungsi untuk pematangan limbah (serta kenaikan pH dan penurunan BOD). e) Kolam Aplikasi Setelah  dari maturity  pond  limbah kemudian  masuk  ke  kolam  aplikasi yang merupakan tempat pembuangan  akhir  limbah.  Limbah yang  terdapat  pada  kolam  aplikasi ini digunakan untuk pupuk tanaman kelapa sawit ( land application).

## DAFTAR PUSTAKA
Arikunto,  Suharsimi  .  2006  (Edisi  Revisi VI). Prosedur  Penelitian-suatu pendekatan  praktik.  Jakarta  : Rineka Cipta
Fauzi, Yan dkk. 2013. Kelapa Sawit.
Fatimah.2017.Jurnal. Teknologi Pengolahan Limbah Cair Kelapa Sawit.Depok : Penebar Swadaya Kristanto,  Philip.  2016. Ekologi  Industri. Yogyakarta : Andi Yogyakarta Siregar,  Sakti.  2005. Instalansi  Pengolahan Air Limbah. Yogyakarta : Kanisius