ISSN (P) 2088-3536 ISSN (E) 2528-3375

## PREVENTIF: JURNAL KESEHATAN MASYARAKAT
FAKULTAS KESEHATAN MASYARAKAT, UNIVERSITAS TADULAKO
http://jurnal.fkm.untad.ac.id/index.php/preventif

## Analisis Faktor Perilaku Konsumsi Remaja Terhadap Makanan Cepat Saji (Studi Aplikasi Social Cognitive Theory)
Nadhifa Salsabilla* 1 , Muji Sulistyowati 1
1 Department of Health Promotion and Behavioral Science, Faculty of Public Health, Universitas Airlangga, Indonesia
Author's Email Correspondence (*): nadhifa.salsabilla-2016@fkm.unair.ac.id (+6282234574309)

## ABSTRAK
Konsumsi  makanan  cepat  saji  pada  remaja  dianggap  sebagai  hal  sepele  yang  biasa  dilakukan.  Namun, dampak  yang  akan  dirasakan  berupa  gangguan  kesehatan  dalam  jangka  waktu  pendek  maupun  jangka panjang,  seperti  obesitas.  Salah  satu  sekolah  di  Surabaya  yang  memiliki  angka  kejadian  obesitas  cukup tinggi  yakni  SMAN  2  Surabaya.  Tujuan  penelitian  ini  untuk  menganalisis  faktor  perilaku  yang berhubungan  dengan  konsumsi  makanan  cepat  saji  pada  remaja  menggunakan  studi  aplikasi  Social Cognitive  Theory.  Penelitian  ini  merupakan  penlitian  observasional  analitik  dengan  desain  penelitian cross sectional. Populasi penelitian ini adalah siswa kelas X dan XI SMAN 2 Surabaya dengan penarikan sampel menggunakan stratified random sampling sebanyak 102 orang. Pengumpulan data menggunakan kuisioner yang dibagikan secara online. Variabel independen penelitian ini adalah karakteristik individu, self  efficacy,  pengetahuan,  self  regulation,  dukungan  keluarga,  dukungan  teman  sebaya,  dan  paparan informasi.  Sedangkan  variabel  dependen  yaitu tindakan  konsumsi  makanan  cepat  saji  pada  remaja. Pengolahan  dan  analisis  data  menggunakan  uji  Kruskal  Wallis.  Hasil  penelitian  menunjukkan  bahwa terdapat hubungan antara uang saku (p = 0,015), self regulation (p = 0,047), dan dukungan orangtua (p = 0,038)  (p<0,05).  Namun,  pada  variabel  lainnya  tidak  terdapat  hubungan  dengan  tindakan  mengonsumsi makanan cepat saji. Penelitian ini diharapkan dapat memberikan kontribusi kepada pihak sekolah maupun Puskesmas setempat dalam melakukan pencegahan obesitas pada remaja.
Kata kunci: Remaja, Makanan cepat saji, Obesitas
Published by:
Tadulako University Address:
Jl.Soekarno Hatta KM 9. Kota Palu, Sulawesi Tengah, Indonesia. Phone: +628114120202 Email: Preventif.fkmuntad@gmail.com Article history : Received : 28 01 2021 Received in revised form : 29 02 2021
Accepted : 02 02 2020 Available online  31 12 2021
licensed by Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.

## ABSTRACT
Consuming  fast  food  on  teenagers  is  considered  something  common  to  do.  However,  the  effect  that will be felt is in the form of short or even long term, like obesity. One of many schools in Surabaya has the high number of obesity such as SMAN 2 Surabaya. The objective of this research is to analyze the behaviour  factors  dealing  with  fast  food  consumption  on  teenagers  using  Social  Cognitive  Theory. This  research  used  observational  analytical  research  with  cross  sectional  design.  The  population  of this study were 10th and 11th grade in SMAN 2 Surabaya by using stratified random sampling for 102 people  The  data  collection  was  done  by  questionnaire.  The  independent  variable  were  individual characteristics,  self  efficacy,  knowledge,  self  regulation,  family  support,  friends  support  and information exposure. While the dependent variable was the fast food consumption on teenagers. The process and analysis of data were done by Kruskal Wallis test. The result of this research showed that the majority of teenager had fast food consumption with low chance. The result of Kruskal Wallis test shows that there are some connections among allowance, (p = 0,015), self regulation (p = 0,047), and family support (p = 0,038), (p<0,05). Yet, we found no connection among other variables with the fast food  consumption.  This  research  is  expected  to  give  contribution  on  school  side  or  public  health center to prevent obesity on teenagers .
Keywords : Teenagers, Fast Food, Obesity

## PENDAHULUAN
Perkembangan  berbagai  macam  penyakit  di  dunia  terus  meningkat  pada  semua kelompok  usia,  salah  satunya  Penyakit  Tidak  Menular  (PTM).  Penyakit  Tidak  Menular (PTM) disebut dengan penyakit kronis yang menjadi penyebab kematian tertinggi di dunia(1). Penyakit  tidak  menular  tidak  mengalamai  proses  penyebaran  penyakit  dari  orang  ke  orang, melainkan  disebabkan  oleh  adanya  multifaktor  yaitu  factor  genetik,  fisiologis,  lingkungan, dan perilaku.
Sekitar 41 juta orang (71%) di dunia meninggal diakibatkan oleh PTM setiap tahunnya(1). Penyatkit tidak menular berhubungan dengan genetik, pengaruh lingkungan dan gaya hidup, seperti  merokok,  konsumsi  alkohol  diet yang  buruk,  kurangnya  aktivitas(2). Salah  satu penyakit dengan presentase tertinggi di dunia sebagai penyumbang kematian terbanyak yaitu diabetes (7%).
Berdasarkan  data  hasil Kementrian  Kesehatan RI tahun  2013 diketahui  bahwa  aspek kegemukan atau obesitas memiliki kontribusi terhadap diabetes(3). Ditinjau dari faktor risiko secara umum yang menyebabkan terjadinya diabetes yaitu obesitas, pola makan yang buruk, dan rendahnya aktivitas fisik(4).
Obesitas didefinisikan  sebagai  akumulasi  lemak  abnormal  atau  berlebihan  dalam  tubuh yang  mampu  menimbulkan  gangguan  kesehatan(1). Obesitas  terjadi  karena  akibat
ketidakseimbangan asupan energi (energy intake) dengan energi yang digunakan (energy expenditure) dalam waktu yang lama yang dapat diukur oleh satuan hitung yakni Body Mass Index (BMI). Obesitas  saat  ini  menjadi  permasalahan  dunia  bahkan  WHO  mendeklarasikan sebagai epidemic global(1). Data menyatakan bahwa prevalensi obesitas dan kelebihan berat badan (overweight) di kalangan anak-anak dan remaja berusia 5 – 19 tahun meningkat secara drastis dari 4% pada tahun 1975 hingga menjadi lebih dari 18% pada tahun 2016(1).
Jumlah  populasi  remaja  di  Indonesia  sangat  besar.  Berdasarkan  Survei  Penduduk  tahun 2010  remaja  yang  berusia  15 – 24  tahun  memiliki  presentase  sebesar  20%  dari  seluruh penduduk di  Indonesia  yaitu  237,6  juta  jiwa(6). Proyeksi  data  dari  Badan  Pusat  Statistik (BPS)  tahun  2017  menunjukkan  jumlah  populasi  remaja  di  Indonesia  meningkat  menjadi 43,5%(6).
Menurut  Peraturan  Menteri  Kesehatan  RI  Nomor  25  Tahun  2014  menyatakan bahwa remaja merupakan penduduk dalam rentang usia 10-18 tahun(7). Masa remaja adalah periode pertumbuhan  paling  cepat  kedua  setelah  masa  kanak-kanak(8). Usia  remaja  merupakan periode rentan gizi karena berbagai sebab yaitu karena usia tersebut memerlukan zat gizi yang lebih tinggi karena adanya pertumbuhan fisik. Selain itu, pada usia remaja cenderung terjadi perubahan  gaya  hidup  dan  kebiasaan  makan.  Akibat  perubahan  kondisi  secara  fisik  dan mental, cenderung mengakibatkan pola pikir dan emosi yang belum stabil dalam menentukan suatu perilaku, terutama dalam perilaku sehat.
Indonesia  merupakan  salah  satu  negara  berkembang  yang  memiliki  presentase  obesitas pada  remaja  yang  tinggi  dan  terus  mengalami  kenaikan.  Berdasarkan  data Kementrian Kesehatan RI tahun 2018 remaja  obesitas  pada  tahun  2007  sebesar  18,8%  dan  meningkat hingga  31%  pada  tahun  2018. Obesitas  paling  banyak  terjadi  di  perkotaan  dibanding di pedesaan  dengan  persentase  38,3%  di  perkotaan  (urban)  dan  28,2%  di  pedesaan  (rural)(9). Salah satu provinsi di Indonesia yaitu Jawa Timur menunjukkan data prevalensi sangat gemuk lima belas provinsi terbanyak yaitu sebesar dari 30,38% angka prevalensi nasional(1) .
Salah  satu  penelitian  lain  yang  dilakukan  pada  50  orang  menyatakan  bahwa  terdapat  49 orang remaja (98%) mengalami obesitas karena pola makan yang buruk(11). Pola makan yang dimaksud  yaitu  pola  makan  yang  buruk  yang  disebabkan  karena  jumlah  asupan  energi yang  berlebih  dan  jenis  makanan  dengan  kepadatan  kalori  yang  tinggi  dan  mampu menyebabkan ketidakseimbangan energi (10).
Pergeseran  konsep  makan  bangsa  Indonesia  merupakan  contoh  konkret  dampak  adanya pengaruh  budaya  asing  yang  masuk  ke  dalam  tubuh  bangsa  Indonesia.  Salah  satu  bentuk pergeseran konsep makan yaitu menjamurnya makanan cepat saji (fast food) di Indonesia(12) .  Berdasarkan  data penelitian  yang  dilakukan  di  Brebes  menyatakan  bahwa frekuensi konsumsi makanan  cepat  saji selama  1  minggu, anak  yang  obesitas lebih  banyak mengonsumsi makanan cepat saji,  yaitu dengan frekuensi lebih dari 2 kali seminggu(8). Hal tersebut juga dipertegas  dengan penelitian  yang dilakukan oleh Badjeber  yang menunjukkan bahwa  sisa-siswi  yang  sering  mengonsumsi  makanan  cepat  saji  >2  kali/minggu  memiliki risiko 3,28 kali terkena obesitas (10) .
Berdasarkan data Profil Kesehatan Surabaya tahun 2018 terkait pemeriksaan obesitas pada remaja  dengan  usia ≥15  tahun  menunjukkan  bahwa  sebesar  15,51%  atau  sekitar  163.036 penduduk  Surabaya  mengalami  obesitas(11). Kecamatan  Genteng,  Kelurahan  Ketabang merupakan salah satu wilayah yang ada di Surabaya yang memiliki angka persentase kejadian obesitas  yang  paling  tinggi  dan  mengalami  peningkatan  yaitu  pada  tahun  2017  (47,64  %) hingga  pada  tahun  2018  (57,05%). Penliti  melakukan studi  pendahuluan yang  dilakukan pada bulan Juni 2020 di SMAN 2 Surabaya yang terdiri dari siswa kelas X dan XI melalui survei dan wawancara secara online. Mayoritas siswa SMAN 2 Surabaya menjawab mengenai alasan mengonsumsi makanan cepat saji, yaitu
“ karena praktis aja dan bikin nagih pengen makan lagi ” AP.
“ biasanya  sering  dikonsumsi  buat  makanan  apalagi kalau laper  di  tengah  malam  dan  di rumah nggak ada makanan yang akhirnya bikin mie instan atau pesan fried chicken ” HS.
“ karena rasanya  yang  enak,  tapi  sekarang  jarang  konsumsi  fast  food  karena  mama  sering masak  di  rumah ” AD. Melalui  latar  belakang  dan  observasi  awal  yang  telah  diuraikan peneliti,  dapat  menggambarkan  bahwa  makanan  cepat  saji  masih  menjadi  pilihan  yang menarik bagi remaja untuk dikonsumsi. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui faktor perilaku  apa  saja  yang  berhubungan  dengan  konsumsi  makanan  cepat  saji  pada  remaja  di SMAN 2 Surabaya.
Aplikasi Social  Cognitive  Theory memiliki  konsep  yang  sesuai  dengan  topik  penelitian. Konsep  tersebut  yaitu reciprocal  determism yang  memiliki  makna  bahwa  perilaku  manusia dan  lingkungan  berinteraksi  serta  mempengaruhi  satu  sama  lain  yang  mengarah  pada  suatu perubahan perilaku, termasuk perilaku makan itu sendiri(13). Teori ini merupakan salah satu
teori  dengan  pendekatan  secara  interpersonal  untuk  mendapatkan  gambaran  individu  dalam berperilaku  yang  dilihat  melalui faktor personal  dan  faktor  lingkungan(14). Model pengaplikasian  teori  tersebut mampu  memberikan  gambaran  yang  komperhensif  mengenai faktor penentu perilaku baik dari segi internal maupun eksternal.
Berdasarkan  hal  tersebut  perlu  dilakukan  penelitian  lebih  lanjut  mengenai  faktor-faktor yang  mempengaruhi  remaja  dalam  perilaku  mengonsumsi makanan  cepat  saji menggunakan pendekatan Social  Cognitive  Theory. Penelitian  ini  akan  menganalisis beberapa faktor yaitu faktor  personal  yang  meliputi self  efficacy, pengetahuan, dan self  regulation.  Faktor lingkungan meliputi dukungan keluarga, dukungan teman sebaya, dan paparan informasi.

## METODE
Penelitian  ini  menggunakan  jenis  penelitian observasional  analitik  dengan  desain penelitian cross  sectional.  Objek  penelitian  ini  adalah  siswa  SMAN  2  Surabaya.  Populasi dalam  penelitian  ini  yaitu  siswa  kelas  X  dan  XI  di  SMAN  2  Surabaya  dengan  penarikan sampel  menggunakan stratified  random  sampling dari sebanyak  102  orang  yang  sesuai dengan  kriteria. Peneliti  menggunakan  pendekatan  kuantitatif  dalam  melaksanakan penelitiannya.
Penelitian  ini  dilaksanakan kurun waktu  selama  dua bulan,  yaitu Juli 2020 hingga September 2020. Sumber data penelitian ini terdiri dari data primer dan sekunder. Data primer didapatkan  melalui  kuesioner  online  yang  dibagikan  kepada  responden  yaitu  siswa  kelas  X dan kelas XI SMAN 2 Surabaya. Data sekunder didapatkan melalui Profil Sekolah SMAN 2 Surabaya,  Data  Riskesdas  tahun  2013 – 2018  mengenai  obesitas  remaja,  Profil  Kesehatan Surabaya tahun 2018, serta data lainnya terkait kejadian obesitas pada remaja.
Penelitian  ini telah mendapat  surat  keterangan  kelayakan  dari  Komisi  Etik  Penelitian Kesehatan  Fakultas Keperawatan Universitas  Airlangga Surabaya  yang  bernomorkan 2078- KEPK. Analisis  statistik menggunakan  aplikasi  SPSS (Statistical  Package  for  the  Social Sciences) menggunakan uji Kruskal Wallis untuk melihat hubungan antara varibel usia, kelas, uang  saku, self  efficacy,  pengetahuan, self  regulation,  dukungan  teman,  dukungan  orangtua, dan paparan informasi dengan tindakan mengonsumsi makanan cepat saji.

## HASIL
Hasil  penelitian  yang  dilakukan  menjelaskan gambaran  karakteristik  responden  yang meliputi usia, kelas, dan jumlah uang saku dalam satu bulan.

## Karakteristik Responden
Tabel 1. Distribusi Berdasarkan Karakteristik Responden di SMAN 2 Surabaya tahun 2020 Variabel n % Usia 15 tahun 16 tahun 17 tahun Jenis Kelamin Laki-laki Perempuan Kelas Kelas X Kelas XI Berat Badan (kg) 40 – 50 kg 51 – 60 kg
61 – 70 kg >70kg Tinggi Badan <150 cm 150 – 160 cm 161 – 171 cm >171 cm Uang Saku <500.000 500.000-1.000.000
38
56 8 34 68
50 52 44 37 13 8 2 49 40 11 62 40 37,2
55,0 7,8 33,3
66,7 49,0 51,0
43,1
36,2 12,7 8,0 2,0 48,0 39,2 10,8 60,8 39,2
Sumber : Data Primer, 2020
Umur  responden  bervariasi  pada  rentang  usia  15-17 tahun.  Berdasarkan  tabel 1, mayoritas usia responden yaitu pada usia 16 tahun sebesar 55,0% dari total seluruh responden sebanyak 102 siswa.
Jenis  kelamin  responden  di  SMAN  2  Surabaya  yang  paling  banyak  adalah  perempuan yaitu sebanyak 68 siswa (66,7%). Hal ini sesuai dengan frekuensi total siswa berjenis kelamin perempuan lebih banyak di SMAN 2 Surabaya. Mayoritas responden adalah siswa kelas XI yaitu berjumlah 52 siswa (51,0%).
Berdasarkan  berat  badan  dan  tinggi  badan  responden  di  SMAN  2  Surabaya,  Mayoritas responden  memiliki  berat  badan  antara  40 – 50  kg  dengan  persentase sebesar  43,1%. Mayoritas  responden  memiliki  tinggi  badan  antara  150 – 160  cm  dengan  persentase sebesar 48,0%.
Berdasarkan  uang  saku  responden  dalam  satu  bulan,  diketahui  bahwa  mayoritas responden memiliki uang saku <Rp500.000 (60,8%).
Distribusi tingkat pengetahuan sebagai berikut:
Tabel 2 Distribusi Faktor Berdasarkan Social Cognitive Theory pada Responden di SMAN 2 Surabaya Tahun 2020 Variabel n % Tingkat Pengetahuan Tinggi Sedang Tingkat Self Regulation Tinggi Sedang Rendah Dukungan Teman Baik Cukup baik Buruk Dukungan Keluarga Baik Cukup baik Buruk Paparan Informasi Baik Cukup baik 99
3 2
84 16 60
36 6 68 31 3 95 7 97,1 2,9 2,0 82,4
15,7 58,8 35,3 5,9 66,7 30,4 2,9 93,1 6,9
Sumber : Data Primer, 2020
Berdasarkan tabel 2,  mayoritas  tingkat  pengetahuan  responden tinggi  yaitu  sebesar  97,1%. Melalui data tersebut menunjukkan bahwa mayoritas responden di SMAN 2 Surabaya menjawab pertanyaan pada lembar kuisioner dengan tepat dan benar.
Mayoritas responden memiliki self regulation dengan tingkat sedang (82,4%). Hal tersebut menunjukkan  bahwa  masih  terdapat  kekurangan  dalam  mengontrol  diri  dalam  melakukan tindakan.  Selain  itu  juga  menunjukkan  bahwa  banyak  responden  mengonsumsi  makanan  cepat saji tanpa memikirkan dampaknya terlebih dahulu. Alasan mayoritas responden tidak membatasi konsumsi makanan cepat saji diantaranya karena citra rasa menu yang disajikan membuat ingin terus  membelinya.  Faktor  yang  memicu  diantaranya  seperti  rasa  ingin  mengonsumsi  makanan cepat  saji  yang  sangat  tinggi,  informasi  yang  menarik  mengenai fast  food,  dan  lain  sebagainya
Mayoritas responden memiliki dukungan teman yang baik dengan presentase sebesar 58,8%. Namun  dukungan  yang  baik  dari  teman  juga  tidak  menutup  kemungkinan  para  remaja  tetap mengonsumsi makanan cepat saji. Mengingat tingginya kepadatan aktivitas remaja usia sekolah yang cukup tinggi seperti ekstrakulikuler atau bimbingan di luar sekolah, mampu menyebabkan pemilihan makanan tidak lagi didasarkan pada kandungan gizi, tetapi hanya sekedar bersosialis asi untuk kesenangan agar tidak merasa kehilangan status(16).
Mayoritas  responden  mendapatkan dukungan  baik  dari  orangtua  yaitu  sebesar  66,7%. Dukungan  tersebut  dapat  berupa  wawasan  mengenai  kesehatan  serta  pengaturan  menu  harian anak.  Harapannya  melalui  dukungan  baik  dari  orangtua  mampu  memberikan  arahan  dalam menentukan perilaku yang baik, salah satunya yaitu meminimalisir konsumsi makanan cepat saji dan mengontrol uang saku anak.
Diketahui  bahwa  mayoritas  responden  mendapatkan  paparan  informasi  yang  baik  yaitu dengan  persentase  sebesar  93,1%.  Informasi  yang  dimaksud  yaitu  informasi  seputar  kesehatan terutama  mengenai  kesehatan  gizi.  Melalui  paparan  informasi  yang  diperoleh  responden diharapkan  dapat  memberikan  wawasan  untuk  melakukan  pencegahan  dini  agar  terhindar  dari penyakit tidak menular di usia muda.
Distribusi self efficacy responden sebagai berikut:
Tabel 3 Distribusi Berdasarkan Self Efficacy Responden di SMAN 2 Surabaya Tahun 2020 Variabel Mean (95% CI) SD Self Efficacy 4,71 1,05

## Sumber: Data Primer, 2020
Berdasarkan  table  6,  nilai  rerata  (mean)  memiliki  angka  yang  cukup  besar. Dapat diketahui  melalui  hasil  rerata  atau mean yang  menunjukkan  angka  4,71. Pernyataan  pada pengukuran self  efficacy penelitian  ini  adalah unfavorable.  Rerata  atau mean menunjukkan suatu  pemusatan  respon.  Nilai  rerata  yang  semakin  mendekati  kutub  kata  sifat  akan menunjukkan  respon  subjek  yang lebih  mendukung  kutub  tersebut (15) . Jika  hasil  yang diperoleh positif yaitu 4,71 maka menunjukkan bahwa mayoritas responden memiliki tingkat self efficacy yang rendah.
Tabel 4
Distribusi Frekuensi Konsumsi Makanan Cepat Saji Remaja Sebelum Pandemi (Masa
Aktif Sekolah) dan Selama Pandemi (Pembelajaran Online) Konsumsi Sebelum Pandemi 2-7x/minggu 3-4x/bln 0-2x/bln Makanan n n n Ayam goreng Burger Pizza Spaghetti Sosis Nugget French fries Onion rings Donat Bakso Spring roll Mie instant Gorengan Asinan Makanan kalengan 8 0 0 1 14 15 11 3 5 12 9 23 17 4 3 32 19 11 19 34 34 38 14 37 36 21 53 44 12 10 62 83 91 82 54 53 53 85 60 54 72 26 41 86 89 Konsumsi Selama Pandemi 2-7x/minggu 3-4x/bln 0-2x/bln Makanan n n n Ayam goreng Burger Pizza Spaghetti Sosis Nugget French fries Onion rings Donat Bakso Spring roll Mie instant Gorengan Asinan Makanan kalengan 10 3 3 4 14 15 16 5 10 8 10 24 21 5 3 43 29 27 17 42 44 26 8 28 32 27 54 46 9 12 49 70 72 81 46 43 50 89 64 62 65 24 35 88 87
Berdasarkan  tabel  4 dapat  diketahui bahwa  mayoritas  responden  masih  sering mengonsumsi  jenis  makanan  cepat  saji  yaitu  sekitar  >2  kali  dalam  satu  minggu pada  saat masih  aktif  sekolah  (sebelum  pandemic). Tabel pertama tersebut  menunjukkan  frekuensi konsumsi makanan cepat saji pada saat responden masih aktif mengikuti proses mengajar di sekolah (sebelum terjadinya pandemi) yang berarti bahwa repsonden masih memiliki aktivitas yang cukup padat baik pada saat sekolah atau di luar jam sekolah.
Jenis makanan cepat saji yang paling sering dikonsumsi adalah mie instan, yaitu sebanyak 23  responden.  Kemudian  jenis  gorengan  juga  masih  menjadi  favorit  responden,  mengingat cara penyajiannya yang cukup praktis dan dapat dikonsumsi kapan saja.
Kemudian  berdasarkan  tabel kedua  pada  Tabel  4  dapat  diketahui  bahwa  mayoritas responden  masih  sering  mengonsumsi  jenis  makanan  cepat  saji  yaitu  sekitar  >2  kali  dalam satu minggu. Tabel kedua tersebut menunjukkan frekuensi konsumsi makanan cepat saji pada saat masa pandemi yang berarti bahwa proses pembelajaran dilakukan secara online di rumah. Berkurangnya aktivitas di sekolah tidak mempengaruhi pola konsumsi responden untuk tetap mengonsumsi makanan cepat saji.
Seperti  hasil  pada  tabel  sebelumnya,  tabel  kedua  menunjukkan  bahwa  jenis  makanan cepat saji yang sering dikonsumsi adalah mie instan, yaitu sebanyak 24 responden. Kemudian jenis makanan gorengan juga masih menjadi favorit bagi responden untuk menemani aktivitas yang dilakukan di rumah.

## PEMBAHASAN
Berdasarkan  hasil  penelitian,  pembahasan  ini  peneliti  akan  mengagambarkan  gambaran karakteristik  responden, yang  meliputi  usia,  kelas,  tinggi  badan  dan  berat  bedan,  serta  uang saku  yang  diterima  dalam  satu  bulan. Variabel  lainnya  yaitu  tingkat  pengetahuan, self efficacy,  self  regulation,  dukungan  teman,  dukungan  orangtua,  dan  ketersediaan  paparan informasi.

## Menganalisis Karakteristik Responden
Karakteristik  responden  pada  penilitian  ini  meliputi  usia,  jenis  kelamin,  dan  kelas responden.  Penelitian  ini  melibatkan  sebanyak  102 responden  di  SMAN  2  Surabaya.  Usia responden berada pada rentang usia 15 – 17 tahun. Menurut uji statistic menunjukkan hasil p value = 0,435 yang  berarti  bahwa variabel  usia tidak  memiliki hubungan  dengan  tindakan mengonsumsi makanan cepat saji.
Dapat  dilihat  dari  penelitian  yang  dilakukan  di  Balikpapan  menyatakan  bahwa  remaja berumur  15 – 17  tahun  sering  mengonsumsi  makanan  cepat  saji.  Namun  hasilnya menunjukkan bahwa kebiasaan mengonsumsi makanan cepat saji memiliki hubungan yang lemah  dengan  variabel  usia(16). Walaupun  hasil  penelitian  tersebut  tidak  menunjukkan adanya  hubungan  pada  variabel  usia,  akan  tetap  diperhatikan.  Mengingat  bahwa memasuki usia  remaja  seringkali  dinilai  sebagai  masa-masa dengan tingkat emosional  yang  tidak menetu dan rasa  ingin  tahu  yang  tinggi  dapat  mendorong  remaja  untuk  melakukan  hal-hal yang diinginkan tanpa memikirkan dampaknya terlebih dahulu. Mayoritas responden berjenis kelamin  perempuan.  Hal  tersebut  sesuai  dengan  Data Pokok  Pendidikan siswa  di  SMAN  2 Surabaya yang menyebutkan bahwa jumlah siswa perempuan lebih banyak disbanding siswa laki-laki.
Ditinjau  dari  variabel  tinggi  badan  dan  berat  badang,  mayoritas  responden  di  SMAN  2 Surabaya  memiliki  tinggi  bada  sekitar  150 – 160  cm. Kemudian  dengan  mayoritas  berat badan sekitar 51 – 60 kg. Jika dilihat sekilas, proporsi tinggi badan dan berat badan mayoritas responden  dapat  dikatakan  tidak  mengalami  obesitas jika  diukur  menggunakan  rumus Body Mass  Index  (BMI).  Namun,  faktanya  masih terdapat  responden  yang  memiliki berat  badan lebih dari 70 kg sebanyak 8 responden. Hasil uji penelitian menunjukkan nilai p value = 0,673 pada variabel berat badan dan p value = 0,840 pada variable tinggi badan. Hal tersebut berarti bahwa kedua variabel tersebut tidak memiliki hubungan baik dengan tindakan mengonsumsi makanan cepat saji.
Sebagian  responden  memiliki  jumlah  uang  saku  sekitar  Rp500.000  dalam  satu  bulan dengan presentase sebesar 60,8%. Meskipun mayoritas jumlah uang saku per bulan responden berada  dalam  kategori  rendah,  namun  tidak  mempengaruhi  daya  beli  responden  terhadap makanan  cepat  saji.  Hal  ini  seseai  dengan  pendapat  Berg  (1986)  yang  menyatakan  bahwa orang biasanya membelanjakan sebagian pendapatan untuk makan.
Berdasarkan  hasil  uji  penelitian  menunjukkan nilai p  value = 0,0135 pada  variabel  uang saku. Hal tersebut menunjukkan bahwa terdapat hubungan antara uang saku dengan tindakan mengonsumsi  makanan  cepat  saji. Uang  saku  mempengaruhi  makananan  yang  dikonsumsi dan mampu mempermudah untuk membeli suatu makanan(16).

## Menganalisis  Hubungan  Tingkat  Pengetahuan  dengan  Tindakan Mengonsumsi Makanan Cepat Saji
Pengetahuan  menjadi  faktor  dominan  yang  penting  dalam  membentuk  tindakan  atau perilaku  seseorang(17). Pengetahuan  yang  dimiliki  seseorang  mampu  mendorong  kesadaran serta pemahaman terkait perilaku, khususnya perilaku makan.
Berdasarkan  hasil  penelitian  menunjukkan  bahwa  sebagian  besar  responden  memiliki tingkat  pengetahuan  yang  tinggi.  Mayoritas  responden  sudah  mengerti bahwa  konsumsi makanan  cepat  saji  >2  kali  dalam  seminggu  mampu  memicu  obesitas.  Mereka  juga  paham bahwa  obesitas  yang  terjadi  pada  remaja  tidak  hanya  disebabkan  oleh  pola  konsumsi  yang buruk  saja,  melainkan  beberapa  faktor  lain,  seperti  minimnya  aktivitas fisik,  manajemen stress yang kurang baik, pola tidur yang buruk, atau fajtor genetik.
Hasil  uji  statistik  menunjukkan  nilai p  value =  0,345  pada  variabel  pengetahuan,  yang berarti  bahwa  tidak  adanya  hubungan  antara  pengetahuan  dengan  tindakan  mengonsumsi makanan cepat saji. Salah satu penelitian menyebutkan hal serupa, bahwa pengetahuan remaja tentang  risiko  obesitas  belum  tentu  menghasilkan  perilaku  yang  konsekuen(21).  Semakin tinggi  tingkat  pengetahuan  remaja,  belum  tentu  akan  memiliki  perilaku  konsumsi  yang  baik dan begitu pula sebaliknya.

## Menganalisis Hubungan Self Efficacy dengan Tindakan Mengonsumsi Makanan Cepat Saji
Sikap  sebagai  manifestasi  reaksi  atau  respon  yang  masih  tertutup  dari  individu  terhadap suatu stimulus atau objek yang ada dihadapannya. Reaksi atau respon tersebut terbentuk dari adanya  interaksi  sosial  yang  dialami  setiap  individu.  Interaksi  yang  terjadi  mampu mempengaruhi individu satu dengan lainnya, sehingga dapat membentuk pola sikap terhadap suatu  objek(15). Salah  satu  sikap  yang  dimiliki  individu  yaitu self  efficacy yang  dimaknai sebagai  keyakinan  seseorang  atas  kapasitas  dan  kemampuannya  untuk  melakukan  tindakan yang mengarah pada suatu hasil yang diinginkan(19).
Berdasarkan hasil penelitian menunjukkan bahwa tingkat self efficacy responden tergolong rendah,  yang  berarti  bahwa  mayoritas  remaja  masih  kurang  memiliki  keyakinan  untuk mengendalikan  pola  makan  mereka,  terutama  terkait  makanan  cepat  saji.  Hasil  uji  statistik menunjukkan nilai p value = 0,765 yang berarti bahwa tidak ada hubungan antara self efficacy dengan tindakan mengonsumsi makanan cepat saji.

## Menganalisis  Hubungan  Self  Regulation  dengan  Tindakan  Mengonsumsi  Makanan Cepat Saji
Self  Regulation atau  regulasi  diri  dapat  diartikan  sebagai  kemampuan  diri  untuk merencanakan, mengarahkan, dan memonitori suatu perilaku untuk mencapai tujuan tertentu dengan melibatkan unsur fisik, kognitif, emosional, dan sosial.
Remaja dengan pengetahuan gizi yang baik maupun sedang, keduanya memiliki kebiasaan mengonsumsi fast food (16). Hal ini disebabkan karena fast food menjadi hal yang popular di kalangan  remaja  karena  mampu  menyajikan  hidangans  ecara  praktis,  cepat,  dan  menggugah selera makan.
Hasil  penelitian  menunjukkan  bahwa  tingkat self  regulation responden  dalam  kategori sedang. Uji Statistik menunjukkan nilai p value = 0,047 yang berarti bahwa adanya hubungan antara self regulation dengan tindakan mengonsumsi makanan cepat saji.

## Menganalisis  Hubungan  Dukungan  Teman  dengan  Tindakan  Mengonsumsi  Makanan Cepat Saji
Pola perilaku yang dilakukan setiap individu bergantung pada kondisi lingkungan yang ada di  sekitar  individu  itu  sendiri.  Memasuki  usia  remaja,  seseorang  akan  lebih  banyak menghabiskan  waktu  di  luar  rumah  bersama  dengan  teman  sebayanya  dibandingkan  dengan orangtua(20). Aktivitas yang bayak dilakukan di luar rumah membuat seorang remaja sering mendapat pengaruh dari rekan sebayanya(21).
Hal tersebut juga terjadi pada remaja usia sekolah yang memiliki kegiatan padat baik saat sekolah  ataupun  di  luar  jam  sekolah.  Kegiatan  remaja  yang  padat  mampu  menyebabkan pemilihan  makanan  tidak  lagi  didasarkan  pada  kandungan  gizi  melainkan  hanya  sekesar bersosialisasi untuk kesenangan agar tidak merasa hilang status(16).
Hasil uji statistik menunjukkan nilai p value = 0,496 yang berarti bahwa variable dukungan teman  tidak  memiliki  hubungan  dengan  tindakan  mengonsumsi  makanan  cepat  saji. Berdasarkan  penelitian  menunjukkan  mayoritas  responden  mendpaat  dukungan  baik  dari teman.  Namn  dukungan  baik  dari  teman  juga  memiliki  potensi  yang  tinggi  untuk  tetap mengonsumsi  makanan  cepat  saji.  Hal  ini  dapat  terjadi  karena  ada  beberapa  faktor  lainnya yang berasalah dari individu itu, seperti uang saku, self regulation dan lain sebagainya.
Menganalisis Dukungan Orangtua dengan Tindakan Mengonsumsi Makana Cepat Saji Orangtua  berperan  penting  dalam  proses  tumbuh  kembang  anak,  terutama  dalam  hal mengarahkan  anak  untuk  dapat  menghadapi  segala  bentuk  perubahan  yang  terjadi.  Masa remaja, menjadi fase dimana anak mengalami peralihan dari fase anak-anak menjadi dewasa,
sehingga  seringkali  terjadi  perubahan  gaya  hidup,  pola  pikir,  tingkat  emosional,  dan  cara pandang terhadap sesuatu, seperti halnya pola makan.
Hasil penelitian menunjukkan mayoritas responden mendapatkan dukungan yang baik dari orangtua.  Uji  statistik  menunjukkan nilai p  value =  0,038  yang  berarti  bahwa  terdapat hubungan antara dukungan orangtua dengan tindakan mengonsumsi makanan cepat saji.
Mengingat  usia  remaja  (10-18  tahun)  termasuk  dalam  periode  rentan  gizi  karena memerlukan  zat  gizi  lebih  tinggi  sebab  adanya  peningkatan pertumbuhan  fisik,  perubahan gaya  hidup  dan  kebiasaan  makanm  serta  kebutuhan  khusus  karena  tingginya  aktivitas  di sekolah maupun di luar sekolah(22). Dukungan orangtua bagi remaja menjadi sangat penting terutama dalam membentuk pola hidup yang baik. Dukungan tersebut dapat diberikan melalui pengaturan  menu  makan  anak,  memperhatikan  pemberian  uang  saku  agar  tidak  berlebihan dan dibelanjakan jajan yang tidak sehat, serta membatas konsumsi makanan cepat saji.

## Menganalisis Hubungan Paparan Informasi dengan Tindakan Mengonsumsi Makanan Cepat Saji
Berbagai  media  memiliki  dampak  yang  cukup  besar  terhadap  seseorang,  baik  media online  maupun media  offline.  Perkembangan  teknologi  yang  sangat  pesat  membuat  para remaja  dengan  mudah  mengakses  informasi  mengenai  hal  baru  di  sekitarnya,  tak  terkecuali terkait tren konsumsi makanan cepat saji.
Tren  makanan  di  kalangan  remaja  adalah  makanan  cepat  saji  dibandingkan  dengan makanan  tradisional.  Perubahan  teknologi,  tingkat  social  ekonomi,  dan  factor  budaya menyebabkan perubahan pola makan yang cenderung mengonsumsi makanan cepat saji(23).
Berdasarkan  uji  statistik  menunjukkan  nilai  nilai p  value =  0,803  yang  berarti  bahwa tidak  adanya  hubungan  antara  paparan  informasi  dengan  tindakan  mengonsumsi  makanan cepat saji. Meskipun begitu tidak menutup kemungkinan bahwa media yang beredar di social media atau media cetak  lainnya memiliki daya Tarik tersendiri bagi konsumennya, terutama remaja.  Mengingat  para  remaja  memiliki  uang  saku,  sehingga  hal  ini  dimanfaatkan  oleh penunjang  iklan  suatu  produk  makanan  tertentu  baik  melalui  media  cetak  maupun  media elektronik untuk membeli makanan cepat saji (16).

## Menganalisis Frekuensi Konsumsi Makanan Cepat Saji pada Remaja
Kepadatan aktivitas yang sering dialami di masa sekarang, secara tidak langsung mampu menuntut manusia melakukan berbagai hal secara cepat atau instan, salah satunya yaitu pola makan.  Makanan  jenis fast  food atau  makanan  cepat  saji  menjadi  alternatif  atau  pilihan terbaik  bagi  beberapa  banyak  orang,  selain  karena  penyajiannya  yang  cepat  dan  praktis,
mereka juga menawarkan variasi menu yang menarik. Fast food adalah jenis makanan ready- to-eat-food (13).
Usia  remaja  merupakan  fase  dimana  para  remaja  banyak  melakukan  aktivitas  baik  di sekolah maupun luar sekolah, seperti les, ekstrakulikuler, perlombaan atau olimpiade dan lain sebagainya.  Hal  tersebut  menuntut  para  remaja  untuk  mendapatkan  asupan  makanan  yang lebih. Tingginya aktivitas remaja membuat mereka memilih menu makanan yang instan atau secara penyajian lebih cepat dan praktis, seperti makanan cepat saji (fast food).
Terjadinya  masa pandemi  Covid-19  membuat  mayoritas  masyarakat  dituntut  untuk bekerja  atau  belajar  di  rumah  dengan  melakukan  aktivitas  secara  online.  Kondisi  seperti  ini menyebabkan  hampir  seluruh  kegiatan  dikerjakan  di  rumah  dan  tidak  jarang  hal-hal  seperti bosan,  suntuk,  atau  stress  dapat  terjadi.  Begitu  pula  dengan  keterbatasan  para  remaja  untuk melakukan  aktivitas  di  luar  rumah,  memungkinkan  untuk  memesan  makanan  cepat  saji melalui  aplikasi  online  dengan  proses  yang  cepat  dan  praktis.  Selain  itu,  kondisi  tersebut mampu menurunkan tingkat aktivitas fisik remaja.
Sesuai dengan tabel 11 dan tabel 12 menunjukkan bahwa jenis makanan cepat saji yang sering dikonsumsi remaja pada saat masa aktif sekolah ataupun selama masa pandemi adalah mie  instan  dan  jenis  gorengan. Jenis  fast  food  yang  sering  dikonsumsi  remaja  adalah beef burger, ice cream, mi ayam, mi instan, batagor, bakso, dan sosis(22).

## KESIMPULAN DAN SARAN
Mayoritas  responden  penelitian  di  SMAN  2  Surabaya  berusia  16  tahun  (55,0%), mayoritas  berjenis  kelamin perempuan  (66,7%),  mayoritas berada  di  kelas  XI  (51,0%), dengan berat badan mayorita sekitar 40 – 50 kg, serta mayoritas memiliki tinggi badan 150- 160 cm. Mayoritas responden memiliki uang saku per bulan sebesar Rp500.000. Berdasarkan hasil  uji  statistik  menunjukkan  bahwa  adanya  hubungan  antara  uang  saku  dengan  tindakan mengonsumsi makanan cepat saji.
Tidak  terdapat  hubungan  antara  tingkat  pengetahuan  dengan  tindakan  mengonsumsi makanan  cepat saji di SMAN 2 Surabaya tahun  2020. Pengetahuan  yang tinggi belum tentu menghasilkan perilaku yang baik, begitu pula sebaliknya. Tidak terdapat hubungan antara self efficacy dengan tindakan mengonsumsi makanan cepat saji di SMAN 2 Surabaya tahun 2020.
Mayoritas  responden  memiliki  tingkat self  regulation dalam  kategori  sedang.  Terdapat hubungan antara self regulation dengan tindakan mengonsumsi makanan cepat saji.
Mayoritas  responden  mendapatkan  dukungan  teman  yang  baik,  tetapi hal  tersebut tidak menentukan  individu  tersebut  tidak  mengonsumsi  makanan  cepat  saji.  Hasil  menunjukkan tidak  terdapat  hubungan  antara  dukungan  teman  sebaya  dengan  tindakan  mengonsumsi makanan cepat saji.
Mayoritas responden di SMAN 2 Surabaya mendapatkan dukungan orangtua  yang baik. Hasil  menunjukkan  adanya  hubungan  antara  dukungan  orangtua  dengan  tindakan mengonsumsi  makanan  cepat  saji. Sehingga  perlu  dioptimalkan  peran  dari  orangtua  untuk mencegah  terjadinya  obesitas  pada  remaja.  Pencegahan  yang  dapat  dilakukaan  yaitu  dengan pengaturan menu makan anak, memantau pemberian uang saku secukupnya untuk mengindari konsumsi makanan yang tidak sehat, serta pemberian wawasan mengenai kesehatan, terutama kesehatan gizi.
Paparan informasi yang diperoleh mayoritas responden tergolong baik. Informasi tersebut dapat  melalui  media  online maupun  media  offline.  Hasil  menunjukkan  bahwa  tidak  ada hubungan antara paparan informasi dengan tindakan mengonsumsi makanan cepat saji

## DAFTAR PUSTAKA
1. World  Health  Organization.  Obesity  and  Overweight. 2018; Available  from: https://www.who.int/news-room/fact-sheets/detail/obesity-and-overweight
2. Afifah,  Liyana  Putri.,  Suyatno.,  Aruben,  Ronny.,  dan  Kartini,  A.  Faktor- Faktor  yang Berhubungan dengan Konsumsi Fast Food pada  Remaja Obesitas di SMA Theresiana 1 Semarang Tahun 2017. Jurnal Kesehatan Masyarakat. 2017;5(4):706 – 13.
3. Kementrian Kesehatan RI BP dan P. Hasil Utama Riset Kesehatan Dasar 2013.
4. Praditasari  JA.  Asupan  Lemak,  Aktivitas  Fisik,  dan  Kegemukan  pada  Remaja  Putri  di SMP  Bina  Insani  Surabaya.  Fakultas  Kesehatan  Masyarakat,  Universitas  Airlangga. Jurnal Media Gizi Indonesia. 2018;13(2):117 – 22.
5. Hendra  C.  Faktor-Faktor  Risiko  Terhadap  Obesitas  Pada  Remaja  di  Kota  Bitung. 2016;4(1):2 – 6.
6. Badan Pusat Statistik. Statistik Kesejahteraan Rakyat Kota Surabaya Tahun 2017.
7. Peraturan  Kementiran  Kesehatan  RI  Nomor  25  Tahun  2014.  Upaya  Kesehatan  Anak. Kementrian Kesehatan. Jakarta;
8. Septiani,  Riswanti  dan  Raharjo,  Bambang  Budi.  Pola  Konsumsi  Makanan  Cepat  Saji, Aktivitas  Fisik  dan  Faktor  Keturunan  Terhadap  Kejadian  Obesitas  (Studi  Kasus  pada Siswa  SD  Negeri  01  Tonjong  Kecamatan  Tonjong  Kebupaten  Brebes).  Public  Health Perspective Journal. 2018;2(3):262 – 269.
9. Kementrian Kesehatan RI BP dan P. Hasil Utama Riset Kesehatan Dasar Tahun 2018.
10. Badjeber  F.  Konsumsi  Makanan  cepat saji  sebagai  Faktor  22.  Risiko  terjadinya  Gizi Lebih  pada  Siswa  SD  Negeri  11  Manado.  Universitas  Sam  Ratulangi  Manado;  2009.
11. Profil  Kesehatan  Surabaya.  Pemeriksaan  Obesitas  Menurut  Jenis  Kelamin,  Kecamatan, dan Puskesmas.
12. Oktaviani, Wiwied Dwi. Hubungan Kebiasaan Konsumsi Fast Food, Aktivitas Fisik, Pola Konsumsi, Karakteristik Remaja dan Orangtua dengan Indeks Massa Tubuh (IMT) (Studi Kasus pada Siswa SMA Negeri 9 Semarang tahun 2012). Jurnal Kesehatan Masyarakat. 2012;1(2):542 – 53.
13. Bandura,  A.  A  Social Cognitive  Theory  of  Personality.  1999.  New  York:  Guilford Publications. 2020 Oktober; Available from:
https://www.uky.edu/~eushe2/.../Bandura1999ARPr.pdf
14. Glanz, Kaaren. Health Behavior and Health Education 4th Edition. Theory, Research, and Practice. United Satte of America; (2008).
15. Azwar,  S.  Sikap  Manusia: Teori  dan  Pengukurannya.  Yogyakarta:  Pustaka  Pelajar; (2013).
16. Mahpolah. Faktor-faktor yang Berhubungan dengan Kebiasaan Mengonsumsi Fast Food pada Remaja SMA Kartika V-1 Balikpapan. Politeknik Kesehatan Banjarmasin; 2015.
17. Notoatmodjo, Soekidjo. Kesehatan Masyarakat Ilmu dan Seni. Jakarta: PT. Rineka Cipta; (2010).
18. Suyanto,  Edy.  Hubungan  Pengetahuan  Risiko  dan  Pengamatan  Lingkungan  dengan Perilaku  Menurunkan  Berat  Badan  pada  Remaja  Berat  Badan  Lebih.  J  Keperwatan. 2016;9(1):13 – 17.
19. Bandura,  A.  Social  Foundation  of  Thought  and  Action:  A  Social  Cognitive  Theory. Englewood Chlifft (Internet). 1986. (2020 Aug 5); Available from: https://www.uky.edu/~eushe2/.../Bandura1999AJSP.pdf
20. Sari,  Dewi  L.  Analisis  Faktor  Risiko  Tindakan  Seksual  Pranikah  Remaja  di  SMA  “X” Kabupaten  Probolinggo  (Aplikasi  Social  Cognitive  Theory). (Surabaya):  Universitas Airlangga; 2019.
21. Khomsan, Ali. Pangan dan Gizi Untuk Kesehatan. Jakarta: Rajawali Sport; (2003).
22. Kurdanti  W.  Faktor-Faktor  yang  Mempengaruhi  Kejadian  Obesitas  pada  Remaja.  2015 Apr;11(4):179 – 90.
23. Wulandari S. Faktor yang Berhubungan dengan Kejadian Obesitas pada Remaja di SMA Negeri 4 Kendari Tahun 2016. Universitas Halu Oleo; 2016.