http://jceh.org
Vol. 4 No 2. Sep 2021. Page. 371-377

## Peningkatan Kesehatan Masyarakat Teluk Batang secara Mandiri melalui pembuatan Handsanitizer dan Desinfektan berbasis Eco-Enzyme dari Limbah Sayuran dan Buah
Agus Yuliono 1 , Mega Sari Juane Sofiana 2 , Ikha Safitri 2 , Warsidah 2* , Arie Antasari Kushadiwijayanto 2 , Shifa Helena 2 1Program Studi Antropologi Sosial, FISIP, Universitas Tanjungpura 2Jurusan Ilmu Kelautan, FMIPA, Universitas Tanjungpura
* Correspondent Author: warsidah@fmipa.untan.ac.id

## ABSTRAK
Kesehatan adalah salah satu berkah yang sangat berharga dalam kehidupan. Kondisi pandemi Covid-19 telah melahirkan budaya 3M dalam kehidupan sehari-hari, yaitu memakai masker, menjaga jarak dan mencuci tangan. Mencuci tangan menggunakan handsanitizer merupakan cara yang praktis untuk  membunuh  mikroorganisme.  Namun, handsanitizer yang  tersedia  di  pasaran  memiliki  variasi bahan baku yang mengandung Alkohol 96% dan peroksida. Pemakaian yang sering dan dalam jangka waktu yang lama dapat memberikan efek samping iritasi pada kulit tangan. Selain itu, upaya lain untuk menjaga kebersihan lingkungan dapat dilakukan dengan menggunakan larutan desinfektan. Larutan ini dapat  membebaskan  lantai,  dinding  rumah,  peralatan  rumah  tangga,  dan  udara  sekitar  dari mikroorganisme.  Namun,  desinfektan  umumnya  mengandung  komponen  kimia  yang  sangat  korosif. Oleh  karena  itu,  kondisi  ini  mendorong  pencarian  sumber  bahan  ramah  lingkungan.  Pelatihan  ini bertujuan untuk meningkatkan kesehatan masyarakat Teluk Batang secara mandiri melalui pembuatan handsanitizer dan desinfektan berbasis eco-enzyme dari limbah sayuran dan buah. Eco-enzyme dibuat dari  5kg  sampah campuran sayur dan buah yang difermentasi selama 3 bulan, dihasilkan cairan enzim sebanyak 9 kg  dan ampas fermentasi sebanyak 6 kg. Kemudian, handsanitizer diproduksi menggunakan rasio 10% : 40% dengan  mencampur 100  mL eco-enzyme dan  400  mL  air  bersih.  Sedangkan larutan desinfektan dibuat menggunakan rasio 50% : 50% dengan mencampur 250 mL eco-enzyme dan 250 mL air bersih. Produk yang dihasilkan kemudian diberi label dan dapat digunakan langsung  oleh  peserta pelatihan.
Kata Kunci: Desinfektan, Eco-Enzyme , Handsanitizer , Kesehatan Masyarakat, Limbah
Received: July 8, 2021 Revised: August 10, 2021 Accepted: September 1, 2021
This is an open-acces article distributed under the terms of the Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.

## PENDAHULUAN
Kesehatan adalah salah satu berkah yang sangat berharga dalam kehidupan. Kondisi pandemi Covid-19 telah melahirkan budaya 3M dalam kehidupan sehari-hari, yaitu memakai masker, menjaga jarak dan mencuci tangan. Hal ini dilakukan dengan tujuan untuk menghentikan penyebaran mata rantai Covid- 19. Berdasarkan data dari Gugus Percepatan Penanganan Covid-19 (01/09/2021) di Indonesia, jumlah kasus positif sebanyak 4.100.138, sembuh 3.776.891, dan meninggal mencapai 133.676 jiwa. Adanya persebaran kasus Covid-19 yang terus mengalami peningkatan, maka aturan protokol kesehatan juga semakin  diperketat.  Kondisi  tersebut  memunculkan  kebiasaan  baru  di  masyarakat  yang  harus  selalu menjaga  kebersihan.  Mencuci  tangan  setiap  selesai  kegiatan  dengan  sabun  maupun handsanitizer , merupakan  salah  satu  cara  untuk  menjaga  dan  mempertahankan  kebersihan.  Selain  itu,  kita  dapat terhindar dari jangkitan  mikroorganisme  patogen  melalui  tangan  yang kotor  yang dapat  menimbulkan berbagai  macam  penyakit.  Penggunaan  larutan  desinfektan  juga  dapat  membebaskan  lantai,  dinding
rumah, peralatan rumah tangga, dan udara sekitar dari mikroorganisme selama melaksanakan kegiatan di ruangan dalam jangka waktu yang lama. Udara yang tidak bersih berpotensi besar untuk menimbulkan penyakit infeksi  pada  saluran  nafas. Selama  pandemi,  pemberlakuan  protokol kesehatan  dengan ketat untuk  memutus  tali  rantai  penyebaran  Covid-19,  telah  melahirkan  ide-ide  dalam  pembuatan  produk kesehatan yang sangat diperlukan.
Saat ini,  antiseptik  tangan atau handsanitizer dengan  berbagai branding dan  variasi  bahan  baku telah banyak tersedia di pasaran khususnya yang mengandung Alkohol 96% dan peroksida sebagai komponen yang ampuh untuk mematikan virus. Mencuci tangan dengan handsanitizer lebih praktis dibandingkan dengan  mencuci  tangan  menggunakan  sabun.  Namun,  keduanya  ampuh  dapat  mematikan mikroorganisme  dengan  mekanisme  yang  berbeda.  Demikian  juga  halnya  dengan  desinfektan  yang umumnya mengandung komponen kimia yang sangat korosif sehingga dapat merusak lapisan permukaan keramik lantai ataupun dinding, peralatan rumah tangga, dan mengakibatkan iritasi saluran pernafasan saat terhirup.
Penggunaan handsanitizer berbahan  baku  alkohol  dan  peroksida,  atau  desinfektan  berbahan  baku  zat iritatif  yang  kuat,  memang  memiliki  efek  ampuh  dalam  membunuh  mikroorganisme.  Namun, penggunaan tersebut memberikan efek samping iritasi pada kulit tangan terutama untuk pemakaian yang sering dan dalam jangka waktu yang lama. Alkohol pada formula handsanitizer adalah pelarut organik dengan molekul yang sangat kecil sehingga mudah dapat menembus kulit. Sari dan Isadiartuti (2006), melaporkan  bahwa  pemanfaatan  alkohol  sebagai handsanitizer dalam  jangka  waktu  lama  akan melarutkan sebum pada kulit yang berfungsi sebagai pelindung dari infeksi mikroorganisme. Oleh karena itu,  kondisi  ini  mendorong  pencarian  sumber  bahan  untuk  membuat handsanitizer yang  bebas  dari alkohol dan desinfektan bebas dari komponen kimia yang iritatif, serta memiliki kemampuan membasmi mikroorganisme dengan cepat dan ampuh.
Salah  satu  bahan  ramah  lingkungan  yang  dapat  digunakan  dalam  pembuatan handsanitizer dan desinfektan adalah eco-enzyme (Hasanah et al ., 2020; Alkadri dan Asmara, 2020; Harahap et al ., 2021). Eco-enzyme adalah produk cair yang dihasilkan dari fermentasi limbah organik dari buah-buahan dan sayuran (Tang and Tong, 2011; Verma et al ., 2019; Kerkar and Salvi, 2020)  baik dari  rumah tangga, perkebunan  dan  pertanian  (Thirumurugan  dan  Mathivanan,  2016).  Fermentasi  dilakukan  dengan menggunakan  gula  aren atau  molase,  kemudian didiamkan dalam  rentang  waktu 3-6  bulan  pada  suhu kamar dan  melepaskan tutup fermentor sekali dalam  seminggu  untuk  mengeluarkan  gas  ozon  sebagai hasil  samping  dari  proses  fermentasi  tersebut.  Oleh  karena  itu,  pelatihan  ini  bertujuan  untuk meningkatkan kesehatan masyarakat Teluk Batang secara mandiri melalui pembuatan handsanitizer dan desinfektan berbasis eco-enzyme dari limbah sayuran dan buah.

## BAHAN DAN METODE Waktu dan Tempat
Program PKM dengan judul “Peningkatan Kesehatan Masyarakat Teluk Batang secara Mandiri melalui Pembuatan Handsanitizer dan Desinfektan Berbasis Eco-Enzyme dari Limbah Sayuran dan Buah” ini dilaksanakan  pada  Tanggal  19  Agustus  2021  di  Desa  Sungai  Paduan,  Kecamatan  Teluk  Batang, Kabupaten Kayong Utara, Kalimantan Barat.

## Alat dan Bahan
Alat dan bahan yang digunakan dalam pelatihan pembuatan handsanitizer dan desinfektan berbasis eco- enzyme ini adalah eco-enzim hasil fermentasi limbah sayur dan buah, gliserin, minyak sereh wangi, air bersih, gelas ukur plastik 500 mL, batang pengaduk, dan botol spray 50 mL.

## Prosedur Pelaksanaan Kegiatan
Kegiatan  PKM  ini  terdiri  dari  beberapa  tahapan  dengan  tetap  mengikuti  protokol  kesehatan  untuk memutus mata rantai penyebaran Covid-19, yaitu : 1. Pendahuluan
a. Melakukan  rapat  konsolidasi  antara  tim  pelaksana  kegiatan  yang  berlangsung  secara daring dengan  agenda  mengorganisir  pembagian  kerja  tim,  mulai  dari  persiapan  alat  dan  bahan, pemberangkatan ke lokasi, pelaksanaan kegiatan, dan evaluasi.
b. Pengurusan administrasi perizinan oleh tim kepada Desa Paduan Kecamatan Teluk Batang, serta penentuan dan distribusi undangan kepada perwakilan kader masing-masing desa tetangga.
c. Pemberangkatan Tim pelaksana dari Universitas Tanjungpura ke lokasi kegiatan yang ditempuh selama 4 jam perjalanan menggunakan speedboat .
2. Pelaksanaan
a. Kegiatan  diikuti  oleh 15 kader  masing-masing  desa  yang ada di  Kecamatan Teluk  Batang dan dibagi dalam 3 kelompok dalam pembuatan handsanitizer dan desinfektan berbasis limbah sayur dan buah rumah tangga
b. Pembagian eco-enzyme yang telah diproduksi oleh masyarakat dan kader yang sama pada 3 bulan sebelumnya
c. Setiap kelompok mendapatkan 400 mL cairan eco-enzyme yang siap digunakan untuk pembuatan handsanitizer dan desinfektan
d. Handsanitizer dibuat dengan melarutkan cairan eco-enzyme dan air bersih dengan perbandingan 10% : 40%. Sediaan handsanitizer dibuat dengan volume final 500 mL dengan mencampur 100 mL eco-enzyme dan 400 mL air bersih, kemudian larutan diaduk hingga homogen. Ditambahkan 2  mL  minyak  sereh  sebagai  pewangi  dan  dan  25  mL  gliserin  ke  dalam  campuran  tersebut, kemudian diaduk hingga homogen
e. Desinfektan  dibuat  dengan  melarutkan  cairan eco-enzyme dan  air  bersih  dengan perbandingan 50% : 50%. Sediaan desinfektan dibuat dengan volume final 500 mL dengan mencampur 250 mL eco-enzyme dan 250 mL air bersih, kemudian larutan diaduk hingga homogen. Ditambahkan 2 mL  minyak  sereh  yang  dapat  memberikan  aksi  ganda  yaitu  membersihkan  udara  dari  kuman sekaligus  memberikan  aroma  segar  pada  udara  yang  disemprotkan,  serta  dapat  menjauhkan serangga seperti nyamuk dan lalat
f. Kedua sediaan handsanitizer dan desinfektan dimasukkan ke dalam botol spray 50 mL, kemudian diberikan label produk
3. Evaluasi Kegiatan
Evaluasi dilakukan secara langsung pada akhir kegiatan dengan melihat hasil produksi handsanitizer dan  desinfektan  yang  dikumpulkan,  dilanjutkan  dengan  tanya  jawab  secara  lisan  terkait  dengan produk yang dihasilkan tersebut.

## HASIL Ceramah
Kader PKK dari beberapa desa yang ada di Kecamatan Teluk Batang Kabupaten Kayong Utara sangat antusias mengikuti kegiatan pelatihan pembuatan handsanitizer dan desinfektan dari eco-enzyme , dimana Desa  Sungai  Paduan  merupakan  sentra  lokasi  kegiatan  PKM  berlangsung.  Sebelum  mulai  membuat cairan handsanitizer dan  desinfektan,  tim  pelaksana  kegiatan  dari  Universitas  Tanjungpura  yang merupakan  dosen  berbagai  Program  Studi  terlebih  dahulu  memberikan  ceramah  ilmiah  tentang pentingnya  menjaga  kesehatan,  baik  selama  pandemi  maupun  pasca  Covid-19  nantinya.  Menjaga kesehatan  adalah  salah  satu ikhtiar  yang  sangat  penting  dalam  menjaga  berkah Tuhan,  sebagai  cikal bakal dalam menjaga kesehatan dan kebersihan lingkungan keluarga, serta menjadi stimulan energi yang pada akhirnya menciptakan kesehatan dan kebersihan lingkungan masyarakat yang lebih luas.
Gambar 1. Ceramah ilmiah tentang pentingnya menjaga kesehatan selama pandemi Covid-19
Kegiatan  pelatihan  dilaksanakan  secara  luring  ( offline )  dengan  tetap  menerapkan  protokol  kesehatan dalam upaya memutus mata rantai penyebaran virus Covid-19. Peserta dibatasi hanya 15 orang dan duduk dengan  menjaga  jarak  serta  menggunakan  masker.  Peserta  kegiatan  juga  telah  memiliki  kartu  vaksin Covid-19, sehingga dapat mengurangi kekhawatiran terkait dengan penularan virus.

## Pembuatan Handsanitizer
kegiatan  pelatihan  pembuatan handsanitizer berbasis  limbah  sayur  dan  buah  dilakukan  dengan menggunakan eco-enzyme yang telah dihasilkan 3 bulan sebelumnya oleh kader desa yang sama dalam pelatihan  ini.  Sejumlah    5kg    sampah  campuran  sayur  dan  buah  yang  difermentasi  selama  3  bulan, dihasilkan  cairan  enzim  sebanyak  9  kg    dan  ampas  fermentasi  sebanyak  6  kg.  Cairan  enzim  dapat digunakan sebagai bahan pembuatan handsanitizer dan desinfektan, sedangkan padatan yang tersuspensi dan mengapung di atas permukaan panic fermentor dapat digunakan sebagai pupuk tanaman.
Sejumlah 15 peserta kegiatan dibagi dalam 3 kelompok yang masing-masing diberikan bahan baku eco- enzyme 500 mL, minyak sereh wangi, gliserol dan air bersih dalam galon yang dipakai bersama. Setiap kelompok  terdiri  dari  5  orang  peserta,  dimana  komposisinya  sama  dengan  pelatihan  pembuatan eco- enzyme sebelumnya. Setiap peserta menyisihkan bahan dan peralatan ke meja kelompok masing-masing.
Gambar 2. Proses pembuatan handsanitizer menggunakan eco-enzyme
Komposisi dari formula handsanitizer yang diproduksi dalam kegiatan ini adalah eco-enzyme : air bersih dengan  rasio  10%  :  40%.  Setiap  kelompok  membuat handsanitizer dengan  volume  final  500  mL, sehingga  diperlukan  100  mL eco-enzyme dan  400  mL  air  bersih.  Larutan  dicampur  dalam  wadah tertutup, kemudian dikocok hingga homogen. Ditambahkan minyak sereh sebanyak 2 mL dan gliserin 25  mL. Penambahan  minyak  sereh  memiliki  fungsi  antifeedant dan  memberikan aroma  wangi  segar sehingga  nyamuk  tidak  akan  mendekat.  Sedangkan,  penambahan  gliserin  untuk  memberikan  atau mempertahankan kelembaban pada kulit tangan sehingga tangan terasa halus dan tidak  terasa kering. Setelah larutan ini dihomogenkan kembali dengan pengadukan, selanjutnya dimasukkan ke dalam botol
spray yang sudah disiapkan oleh tim pelaksana. Handsanitizer yang dihasilkan dapat langsung digunakan oleh peserta.

## Pembuatan Desinfektan
Produk desinfektan dibuat dengan kandungan dan volume final yang sama dengan handsanitizer , tetapi menggunakan eco-enzyme :  air  bersih  dengan  perbandingan  50%  :  50%.  Masing-masing  kelompok mencampur  250  mL eco-enzyme dan  250  mL  air  bersih,  kemudian  diaduk  hingga  homogen. Ditambahkan minyak sereh sebanyak sebagai pewangi sekaligus menjauhkan nyamuk dan jenis serangga lainnya  pada  tempat  yang  telah  didesinfeksi  dengan  cairan  ini.  Larutan  desinfektan  selanjutnya dimasukkan ke dalam botol spray dan dapat langsung digunakan untuk mendesinfeksi ruangan.
Gambar 3. Proses pembuatan desinfektan menggunakan eco-enzyme

## PEMBAHASAN
Pandemi Covid-19 telah melahirkan budaya 3M dalam kehidupan sehari-hari, yaitu memakai masker, menjaga jarak dan mencuci tangan setiap selesai berkegiatan.  Hal ini dilakukan dengan tujuan untuk menghentikan  penyebaran  mata  rantai  Covid-19.  Penggunaan handsanitizer sebagai  antiseptik  pada tangan dinilai ampuh dalam membunuh bakteri dan virus. Namun, banyak produk di pasaran terutama yang berbahan dasar alkohol ataupun oksidator kuat seperti peroksida. Efek samping yang ditimbulkan dapat berupa iritasi pada lapisan kulit tangan dan dapat menggerus lapisan khusus pelindungan tangan dari  cekaman  kondisi  yang  ekstrim  seperti dingin  dan  paparan  mikroorganisme.  Resiko tinggi dapat terjadi karena penggunaan handsanitizer yang sering dan dalam jangka waktu yang lama.
Selama pandemi Covid-19, banyak kreativitas dan inovasi dalam menciptakan produk hygienitas seperti handsanitizer dan desinfektan. Mulai dari produk dengan bahan alami yang ada di lingkungan sampai pemanfaatan limbah rumah tangga yang bersifat antiseptik (Chandra et al ., 2020). Pemanfaatan buangan sayur  dan  buah  sebagai  limbah  rumah  tangga,  pasar,  perkebunan,  dan  pertanian  dapat  memberikan dampak  positif  bagi  lingkungan.  Hal  ini  dapat  mengurangi  jumlah  sampah  organik  yang  berpotensi menyebabkan berbagai jenis penyakit. Eco-enzyme merupakan cairan enzim yang dihasilkan dari proses fermentasi  limbah  organik  seperti  sayur  dan  buah  dengan  tambahan  substrat  berupa  gula  aren  atau molase (sari tebu) dan air bersih. Campuran tersebut dibiarkan selama jangka waktu ±3 bulan. Larutan eco-enzyme tersusun  dari  zat  organik  kompleks  hasil  fermentasi,  memiliki  warna  cokelat  gelap  dan aroma yang kuat (Imron, 2009; Hemalatha and Visantini, 2019). Selain itu, eco-enzyme mengandung enzim protease, lipase, dan amilase yang dapat membunuh patogen (Arun dan Sivashanmugam, 2014; Penmatsa et al ., 2019).
Berdasarkan hasil penelitian sebelumnya, eco-enzyme yang berasal hasil ekstraksi kulit pepaya mentah dan  difermentasikan  menunjukkan  aktivitas  antibakteri  yang  signifikan.  Selain  itu, eco-enzyme dari nanas dan jeruk juga memiliki sifat antimikroba dan antiinflamasi (Mavani et al ., 2020). Selain itu, eco- enzyme dapat  berperan  sebagai  bahan  pembersih  rumah  tangga,  antijamur,  antibakteri  dan  agen insektisida sehingga dapat digunakan sebagai bahan pembuat produk hygienitas seperti handsanitizer dan  desinfektan  (Larasati et al .,  2020). Proses  fermentasi  dalam  pembuatan  larutan eco-enzyme akan
menghasilkan  dan  melepaskan  gas  ozon  (O 3 ).  Ozon  akan  bekerja  di  bawah  lapisan  stratosfer  untuk mengurangi gas rumah kaca dan logam berat yang terkurung di atmosfer (Larasati et al ., 2020). Selama proses fermentasi juga akan menghasilkan gas NO 3 dan CO 3 yang dibutuhkan oleh tanah sebagai nutrisi untuk tanaman. Selain itu, juga dihasilkan asam organik dan alkohol. Keberadaan asam-asam organik inilah yang membuat larutan eco-enzyme memiliki aktivitas antimikroba.
Produksi asam organik seperti asam sitrat dan asam asetat merupakan faktor penting untuk menentukan derajat keasaman (pH) dari produk yang dihasilkan. Pada umumnya, asam asetat dihasilkan dari proses metabolisme bakteri yang secara alami terdapat dalam sisa buah dan sayur. Asam asetat memberikan rasa  dan  aroma asam  pada cairan dan  makanan  (Buckle,  2009).  Apabila kandungan  asam  organik di dalam  cairan  enzim  semakin  tinggi,  maka  nilai  pH  produk  akan  semakin  rendah  (Etienne,  2013). Keberhasilan  fermentasi eco-enzyme dapat  dilihat  dai  pembentukan  larutan  yang  berwarna  cokelat keruh,  aroma  seperti  buah-buahan  dan  pH  <4  (kondisi  asam)  (Win,  2011). Eco-enzyme dapat memberikan  manfaat,  dari  aspek  ekonomi, eco-enzyme telah  memberikan  kontribusi  yang  berarti, karena menggunakan bahan baku dan teknik pengolahan yang sederhana (Sulaeman et al ., 2005). Selain itu, penggunaan eco-enzyme dapat mengurangi biaya pengeluaran untuk pembelian cairan desinfektan atau insektisida. Ditinjau dari aspek ekologi, eco-enzyme dapat meningkatkan lapisan ozon di udara dari gas yang dihasilkan selama fermentasi (Rubin, 2001).
Pada saat ini, handsanitizer dan desinfektan merupakan produk pembersih yang penting dan wajib kita miliki di  rumah.  Produk tersebut dapat  dibeli  langsung  di  pasaran, diproduksi dari  bahan  alam, atau dengan  memanfaatkan  limbah  organik  rumah  tangga  seperti  sayuran  dan  buah.  Penggunaan handsanitizer terutama yang berbahan dasar alkohol dan peroksida akan menimbulkan efek samping, terutama  penggunaan  dengan  frekuensi  yang  banyak  dan  dalam  jangka  waktu  yang  lama.  Molekul organik dari alkohol yang sangat halus dapat menembus dinding kulit dan melepaskan sebum yang ada pada  jaringan  epidermis.  Sebum  adalah  protein  kulit  yang  berfungsi  melindungi  kulit  dari  infeksi mikroorganisme. Sebum yang semakin menipis atau bahkan hilang dari epidermis menyebabkan potensi infeksi  mikroorganisme  juga akan  semakin  besar. Pembuatan handsanitizer dan  desinfektan  berbasis eco-enzyme berperan  dalam  mengurangi  jumlah  sampah  organik,  serta  penggunaannya  tidak menimbulkan efek samping pada kulit maupun pada saluran nafas.

## KESIMPULAN (Times New Roman; 11pts; Bold)
Eco-enzyme dibuat  dari    5kg    sampah  campuran  sayur  dan  buah  yang  difermentasi  selama  3  bulan, dihasilkan cairan enzim sebanyak 9 kg  dan ampas fermentasi sebanyak 6 kg. Kemudian, handsanitizer diproduksi  menggunakan  rasio  10%  :  40%  dengan  mencampur  100  mL eco-enzyme dan  400  mL  air bersih. Sedangkan larutan desinfektan dibuat menggunakan rasio 50% : 50%  dengan mencampur 250 mL eco-enzyme dan  250  mL  air  bersih.  Produk  yang  dihasilkan  kemudian  diberi  label  dan  dapat digunakan langsung oleh peserta pelatihan.

## UCAPAN TERIMAKASIH
Penulis  menyampaikan  terimakasih  kepada  Badan  Restorasi  Gambut  dan  Mangrove  yang  telah memfasilitasi secara material dan administrasi pelaksanaan kegiatan pelatihan ini.

## REFERENSI
Alkadri, S.P.A. dan Asmara, K.D. 2020. Pelatihan Pembuatan Eco-Enzyme sebagai Hand sanitizer dan Desinfektan pada Masyarakat Dusun Margo Sari Desa Rasau Jaya Tiga dalam Upaya Mewujudkan Desa Mandiri Tangguh Covid-19 berbasis Eco-Community. Buletin Al-Ribaath , 17: 98-103. Arun, C. and Sivashanmugam, P. 2014. Investigation of biocatalytic potential of garbage enzyme and its influence on stabilization of industrial waste activated sludge. Process Safety and Environmental Protection , 9: 471-478. doi: 10.1016/j.psep.2014.10.008.
Buckle, K. A. 2009. Ilmu Pangan . Jakarta: UI-Press.
Chandra,  Y.N.,  Hartati, C.D.,  Wijayanti,  G.,  Gunawan,  H.G. 2020.  Sosialisasi  Pemanfaatan  Limbah Organik  menjadi  Bahan  Pembersih  Rumah  Tangga.  Prosiding  Seminar  Nasional  Pengabdian kepada Masyarakat 2020, hal. 9-19.
Hasanah, Y., Mawarni, L., Hanum, H. 2020. Eco enzyme and its benefits for organic rice production and disinfectant. Journal of Saintech Transfer (JST) , 8(2): 119-128.
Etienne, A., Génard, M., Lobit, P., Mbeguié-A-Mbéguié, D., Bugaud, C. 2013. What controls fleshy fruit acidity? A review of malate and citrate accumulation in fruit cells. Journal of Experimental Botany , 64(6): 1451-1469. doi:10.1093/jxb/ert035
Harahap,  R.G.,  Nurmawati,  Dianiswara,  A.,  Putri,  D.L.  2021.  Pelatihan  Pembuatan  Eco-Enzyme sebagai Alternatif Desinfektan Alami di Masa Pandemi Covid-19 bagi Warga Km.15 Kelurahan Karang Joang. Sinar Sang Surya, 5(1): 67-73.
Hemalatha, M.  and  Visantini, P. 2019. Potential  use  of  eco-enzyme  for  the treatment  of  metal  based effluent. IOP Conf. Series: Materials Science and Engineering, 716 (2020): 1-6. doi:10.1088/1757- 899X/716/1/012016
Imron,  M.  2009.  https://zerowaste.id/zero-waste-lifestyle/eco-enzyme/.  Diakses  pada  Tanggal  31 Agustus 2021.
Kerkar, S.S. and Salvi, S.S. 2020. Application of Eco-Enzyme for Domestic Waste Water Treatment. International Journal for Research in Engineering Application and Management , 5(11): 114-116. doi:10.35291/2454-9150.2020.0075.
Larasati, D., Astuti, A.P., Maharani, E.T. 2020. Uji Organoleptik Produk Eco-Enzyme dari Limbah Kulit Buah (Studi Kasus di Kota Semarang). Seminar Nasional Edusainstek FMIPA UNIMUS. 278-283. Mavani, H.A.K., Tew, I.M., Wong, L., Yew, H.Z., Mahyuddin, A., Ghazali, R.A., Pow, E.H.N. 2020. Antimicrobial  E_cacy  of  Fruit  Peels  Eco-Enzyme  against Enterococcus  faecalis :  An  In  Vitro Study. International  Journal  of  Environmental  Research  and  Public  Health ,  17:  1-12. doi:10.3390/ijerph17145107
Penmatsa,  B.D.C.,  Sekhar,  B.S.,  Diwakar,  T.V.,  Nagalakshmi.  2019.  Effect  of  Bio-Enzyme  in  the Treatment of Fresh Water Bodies. International Journal of Recent Technology and Engineering (IJRTE) , 8(13): 308-310.
Rubin, M.B. 2001. The History of Ozone . The Schonbein Period, 1839- 1868. Bull. Hist. Chem. 26 (1): 71-76.
Sari, R. dan Isadiartuti, D. 2006. Studi efektivitas sediaan gel antiseptik tangan ekstrak daun sirih ( Piper betle Linn.). Majalah Farmasi Indonesia , 17(4): 163-169.
Sulaeman,  Suparto, Eviati. 2005.  Analisis  Kimia  Tanah,  Tanaman,  Air,  dan Pupuk. Balai Penelitian Tanah, Badan Penelitian dan Pengembangan Pertanian Departemen Pertanian. 143 hlm.
Tang,  F.E.  and  Tong,  C.W. 2011.  A  study  of  the  garbage  enzyme's  effects  in  domestik  wastewater.
World Academy of Science, Engineering and Technology , 60: 1143-1148.
Thirumurugan,  P. dan Mathivanan,  K. 2016. Production and  Analysis  of  Enzyme  Bio-cleaners  from Fruit  and  Vegetable  Wastes  by  using  Yeast  and  Bacteria. Student  project  Report (DO  Rc.  No. 1082/2015A, pp. 4-6.
Verma, D., Singh, A.N., Skhula, A.N. 2019. Use of Garbage Enzyme for Treatment of Waste Water. International Journal of Scientific Research and Review , 7(7): 201-205.
Win,  Y.C.  2011.  Eco-enzyme  Activating  the  Earth’s  Self  Healing  Power.  Malaysia:  Summit  Print SDN.BHD, 6(8): 9-14.