PKM Kelompok Home Industri “Bagea” di Kelurahan Dangerakko Kecamatan Wara Kota Palopo Provinsi Sulawesi Selatan
Yuli Setiawati 1 , Suhandra Makkasau 2
1,2 Akademi Kebidanan Muhammadiyah Palopo

## INFO NASKAH
Diserahkan 19 maret 2019
Diterima 27 mei 2019 Diterima dan Disetujui 12 Juni 2019

## Kata Kunci:
Kelompok
Home industri bagea

## ABSTRAK
Masalah  kemiskinan  di  Indonesia  ditandai  oleh  rendahnya  mutu  kehidupan masyarakat  yang  ditunjukan  oleh  masih  rendahnya  indeks  pembangunan masyarakat.  Oleh  karena  itu,  untuk  mengantisipasi  semakin  meningkatnya masyarakat  miskin  maka,  salah  satu  upaya  pemerintah  melalui  penerapan Program Kemitraan Masyarakat (PKM) ini adalah membuka peluang seluas- luasnya membantu masyarakat dengan bekerjasama dengan perguruan tinggi yang memiliki sumber daya manusia yang cukup handal.
Program  Kemitraan  Masyarakat  (PKM)  Kelompok  Home  Industri bageadilaksanakan  sebagai  bentuk  keresahan  akademisi  akan  pemanfaatan sagu  sebagai  sumber  makanan  yang  sangat  kaya  gizi,  yang  hanya  sebatas untuk  dikonsumsi  saja.  Maka  dari  itu  dengan  adanya  program  kemitraan masyarakat ini kiranya dapat memberdayakan masyarakat melalui rekruitmen warga  masyarakat  yang  didominasi  oleh  ibu  rumah  tangga  sebagai  tenaga kerja. Olehnya itu, dibutuhkan strategi pemberdayaan Industri kecil meliputi strategi  manajemen  inovasi  dan  teknologi,  pemberdayaan  ibu-ibu  rumah tangga, dan anak remaja yang putus sekolah.
Adapun  target  luaran  darikegiatan  ini  adalah  agar  semua  masyarakat  dapat menikmati  kehidupan  yang  lebih  baik  melalui  pengembangan  sistem kelompok  home  industri,  sehingga  secara  otomatis  dapat  menaikkan pendapatan  masyarakat.  Untuk  merealisasikan  rencana  hibah  ini  maka metode yang dilakukan adalah mengunjungi kelompok/masyarakat yang akan dibina,  membentuk  binaan  berupa  kelompok Home  Industri  Bagea, melakukan pelatihan memperbaiki mutu produk, pembuatan kemasan/ Brand , stimulus modal, Pelatihan Analisis Usaha dan pengembangan usaha..
Sekolah Tinggi Ilmu Ekonomi Muhammadiyah Palopo

## RESONA
Jurnal Ilmiah Pengabdian Masyarakat
http://journal.stiem.ac.id/index.php/resona/index

## 1. Pendahuluan
Kota  Palopo  ibarat  miniatur  Indonesia  dengan  latar  belakang  kultur  dan  budaya masyarakatnya  yang  majemuk  dan  plural.  Sebagai  salah  satu  daerah hinterland ,  kota  Palopo dihuni oleh berbagai macam suku dengan latar belakang budaya yang berbeda-beda. Suku-suku tersebut antara lain: Suku Luwu, Bugis, Toraja, Jawa, Bali dan Lombok. Penduduk Kota Palopo telah  mencapai  172.332  jiwa,  terdiri  dari  laki  -  laki  sebanyak  86.401  jiwa  dan  perempuan sebanyak  85.931  jiwa.  Sebaran  penduduk  terlihat  tidak  merata  dan  cukup  bervariasi,  dimana terdapat  3  (tiga)  kecamatan  dengan  kepadatan  penduduk  terbilang  padat  jika  dibandingkan dengan kecamatan lainnya, ketiga kecamatan dimaksud adalah Kecamatan Wara dengan jumlah Penduduk 36.187 jiwa, Kecamatan Wara Timur dengan jumlah penduduk sebanyak 35.186 jiwa dan  Kecamatan  Wara  Utara  dengan  jumlah  penduduk  sebesar  21.183  jiwa.  Tiga  Kecamatan dengan kepadatan sedang  yaitu Kecamatan Mungkajang dengan jumlah  penduduk 9.081 jiwa, Kecamatan  Sendana  mencapai  7.294  jiwa  dan  untuk  Kecamatan  Wara  Barat  sekitar  12.147 jiwa.
Komposisi penduduk Kota Palopo bedasarkan struktur usia menunjukkan bahwa struktur penduduk  didominasi  oleh  kelompok  usia  produktif  yakni  yang  berusia  antara  15-64  tahun 61,77%, kelompok usia 0-14 tahun 33,02% dan kelompok usia 65 tahun keatas 3,88 %, dengan demikian  penduduk  usia  non  produktif  mencapai  36,91%  hal  ini  menunjukkan  bahwa  angka ketergantungan  mencapai  36,91%  yang  berarti  bahwa  dari  setiap  seratus  penduduk  usia produktif (15-64 tahun) rata-rata menanggung atau terbebani antara 36-37 orang penduduk usia non  produktif.  Penduduk  berdasarkan  usia  kerja  dapat  digambarkan  bahwa  pada  tahun  2006 penduduk yang berusia 10 tahun ke atas sebagai angkatan kerja atau yang sedang mencari kerja berjumlah  3.683  orang  terdiri  dari  1.733  orang  laki-laki  dan  1.950  orang  perempuan  dan berhasil ditempatkan berjumlah 739 orang.
Pasca anjloknya produksi dan melemahnya harga kakao akibat serangan hama Penggerek Buah  Kakao  (PBK),  petani  di  Kota  Palopo  terutama  yang  bermukim  di  kawasan  pinggiran sentra Kakao terlilit kesulitan ekonomi, karena pohon kakao yang tidak produktif ditebang dan diganti tanaman jangka pendek, seperti jagung, kedelai, dan sayur-sayuran. Bahkan tidak sedikit yang beralih profesi diantaranya melalui Home Industri yang bergerak di bidang produkpangan lokal untuk memenuhi kebutuhan ekonomi keluarga.
Kue Bagea Palopo, merupakan makanan khas yang terbuat dari sagu dan sering dijadikan
oleh-oleh  saat  berkunjung  ke  Kota  Palopo.  Bagea  yang  berbahan  dasar  tepung  sagu  ini, memiliki berbagai macam rasa seperti kenari, kacang dan wijen. Kue Bagea umunya dinikmati dengan ditemani secangkir kopi  atau teh hangat. Rasanya  yang  gurih serta tidak terlalu manis membuat terasanya renyah di mulut.
Bagea  adalah  makanan  yang  terlihat  sederhana  namun  memiliki  tahapan  proses pembuatan  yang cukup rumit dan lama. Hal pertama  yang perlu  dipersiapkan dalam membuat Bagea adalah bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat adonan. Bahan dasar utama adalah tepung  sagu,  kacang,  kenari  atau  wijen,  gula,  air,  minyak  sayur,  dan  beberapa  rempah  seperti cengkih  dan  kayu  manis  yang  sudah  ditumbuk  halus.  Selanjutnya,  semua  bahan  ini  dijadikan satu  dan  diolah  menjadi  satu  adonan  dan  memerlukan  waktu  yang  agak  lama  untuk mengaduknya agar semua bahannya tercampur dengan rata karena akan mempengaruhi kualitas hasil jadinya.
Setelah adonan jadi, para pekerja biasanya sudah menyiapkan cetakan khusus berbentuk tabung  kecil  dan  mencetak  adonan  tersebut  di  atas  loyang.  Biasanya  satu  adonan  besar  akan menghasilkan  ratusan  bagea  yang  siap  untuk  dikemas.  Para  pekerja  yang  sudah  terlatih
KueBageasebelum di Oven Bagea yang hanya dikemas dengan plastik
tanpa Label dan Brand
Proses pencampuran bahan dan pembuatan adonan Bagea
mencetak  bagea  ini  umumnya  terlihat  sangat  cepat  dan  terampil  ketika  mencetak  adonan menjadi kepingan kecil. Setelah semua adonan tercetak di loyang, maka loyang-loyang tersebut siap  dimasukkan  ke  dalam  oven  besar  dengan  suhu  yang  sudah  diatur  tingkat  panasnya. Uniknya,  dalam  pembuatan  bagea  diperlukan  beberapa  kali  tahapan  memasak  di  dalam  oven hingga  akhirnya  mendapatkan  kue  kering  Bagea,  dalam  proses  inilah,  kekerasan  kue  kering bagea dapat diatur, semakin sering masuk ke dalam oven, maka bagea akan semakin keras.
Namun demikian, bagea yang keras memiliki tingkat ketahanan yang lebih lama daripada Bagea  yang  dibuat  lebih  lunak.  Dikota  palopo,  bagea  biasanya  dihasilkan  dalam  industri rumahan  yang  sudah  berjalan  turun-temurun.  Satu  plastik  kemasan  bagea  biasanya  dijual dengan  kisaran  15.000  s.d.  20.000  rupiah,  tergantung  banyaknya.  Bagea  sebenarnya  sangat nikmat  bila  kita  tahu  cara  menikmatinya,  rasanya  sangat  gurih  dan  nikmat  dengan  kontur serpihan kacang atau wijen di dalamnya. Bagea Palopo adalah makanan khas Kota Palopo yang harus terus dilestarikan hingga ke generasi mendatang agar warisan kuliner ini terus bertahan di antara terpaan makanan asing yang masuk ke Indonesia di jaman modern ini.
Mitra yang akan diajak bekerjasama pada Program Kemitraan Masyarakat (PKM) adalah Home  Industri  Bagea  Sehati dan Home  Industri  Bagea  Surya yang  berada  di  Kelurahan Rampoang  dan  Jalan  Anggrek  Kelurahan  Dangerakko  Kecamatan  Wara  Kota  Palopo.  Alasan kami  memilih  mitra  tersebut  karena  pengalaman  mitra  dalam  pembuatan  kue  bagea  ini  masih tergolong baru. Alasan lainnya adalah untuk tetap memanfaatkan hasil kekayaan hutan melalui para  pembuat  sagu  yang  berada  di  daerah  kota  palopo  maupun  dari  luar  kota  yang  setiap tahunnya sangat melimpah.
Permasalahan klasik pada Home Industri Kue Bagea adalah permodalan, kualitas, variasi
Proses pencetakan dan pemanggangan/oven
rasa,  dan  manajemen  menjadikan  Program  Kemitraan  Masyarakat  (PKM)  ini  sangat  relevan untuk  membantu  dan  memberikan  solusi.  Perguruan  Tinggi  sebagai  bagian  integral  dari masyarakat  maka  diharapkan  dapat  memberikan  kontribusi  nyata  dalam  mengintrodusir  ilmu pengetahuan  dan  teknologi  untuk  mengatasi  permasalahan  mitra  pada  Home  Industri  maka disusunlah  Program  Kemitraan  Masyarakat  (PKM)  yang  berjudul  “ PKM  Kelompok  Home Industri  Bagea  di  Kelurahan  Dangerakko  Kecamatan  Wara  Kota  Palopo  Provinsi Sulawesi Selatan ”.

## 2. Masalah
Berdasarkan  hasil Fokus  Group  Discussion (FGD),  survey  dan  hasil  observasi  yang dilakukan,  maka  ditemukan  permasalahan  yang  dihadapi  oleh  mitra,  maka  dapat  disimpulkan dan  disepakati  beberapa  pokok  permasalahan  diantaranya  adalah  pasokan  sagu  yang  tidak menentu  karena lebih terpengaruh oleh perubahan musim  dan masih kekurangannya peralatan pendukung  dalam  proses  produksi  kue  bagea.  Selain  peralatan,  kemasan  dan packaging yang digunakan  oleh  mitra  ini  tidak  standar  hanya  berupa  plastik  mika  sehingga  produk  tidak menarik dan tidak tahan lama. Hal lain yang juga menjadi fokus perhatian adalah labeling yang sangat  sederhana  digunakan  oleh  kedua  mitra  ini.  Labeling  yang  digunakan  saat  ini  hanya berupa  foto  copy-an  yang  berisi  ketikan  nama  usaha,  alamat  dan  nomor  telepon  yang  bisa dihubungi.  Meskipun  sangat  sepele  tetapi  paduan  antara  packaging,  kemasan  dan  labeling adalah  daya  tarik  pertama  bagi  konsumen  untuk  menentukan  pilihan  untuk  membeli.  Jika dipilah  dalam  dua  kelompok  permasalahan  yaitu  permasalahan  produksi  dan  pemasaran meliputi :

## A. Permasalahan Produksi
a) Tepung sagu yang diproduksi biasa hanya tergantung pada musim.
b) Disamping  modal  yang  tidak  tersedia,  keterampilan  produksi  dengan  alat yanglebihcanggih belum banyak dikuasai.
c) Kemasan  yang  digunakan  tidak  memenuhi  standar  hanya  berupa  plastik  mika,  sehingga berpengaruh terhadap ketahanan produk dan pada akhirnyaakan mengurangi keuntungan usaha jika produk yang telah rusak dikembalikan kepada mitra.
d) Belum memiliki Brand usaha yang dapat dikenal dan menjadi ciri khusus usahasehingga diperlukan Brand dari produk yang dihasilkan.
e) Kapasitas  produksi  tergantung  permintaan/pesanan,  sehingga  ketika  ada  pesanan  yang tiba-tiba, tidak dapat dilayani.
f) Kurangnya  permodalan  untuk  melakukan  revitalisasi  teknologi,  sehingga  kualitas  dan kuantitas produksi masih perlu ditingkatkan.

## B. Permasalahan Pemasaran
a) Desain  label  yang  kurang  menarik,  karena  hanya  berupa  foto  copy-an  yang  berisi informasi nama usaha, alamat dan nomor telpon yang dapat dihubungi.
b) Belum  ada  perencanaan  dan  strategi  pemasaran  yang  baik,  karena  hasil  produksi  hanya dititipkan di toko-toko dan pusat oleh-oleh.
c) Tata kelola usaha masih sangat lemah, sehingga tidak dapat memproyeksikan keuntungan Home  Industri  secara  tepat.  Pembukuan  yang  masih  sangat  sederhana  sekali  terkadang mempersulit untuk mengetahui porsi modal dan laba usaha yang digelutinya.
Beberapa  permasalahan  tersebut  di  atas,  maka  strategi  yang  ditetapkan  untuk penyelesaian  masalah  tersebut  adalah  dengan  meningkatkan  teknologi  proses  yang  memadai, Brand dan desain kemasan produk agar familiar, desain label yang menarik serta pendampingan pengembangan  usaha  dalam  bentuk  manajemen  produksi  dan  manajemen  pemasaran. Berdasarkan beberapa permasalahan tersebut maka strategi yang ditetapkan untuk penyelesaian masalah  tersebut  adalah  dengan  meningkatkan  teknologi  proses  yang  memadai, Brand dan desain  kemasan  produk  agar  tahan  lama,  desain  label  yang  menarik  serta  pendampingan pengembangan  usaha  kemudian  membuat  pembukuan  laporan  keuangan  sehingga  dapat mengetahui hasil atau keuntungan dari hasil produksi.
Berdasarkan analisis  masalah di  atas, maka strategi  yang ditetapkan untuk penyelesaian masalah  adalah  dengan:  (1)  meningkatkan  pemahaman  mitra  tentang  manajemen  usaha terutama  yang  berkaitan  dengan  optimalisasi  manajemen  sumber  daya  manusia;  (2) meningkatkan  pemahaman  mitra  tentang  rumusan  dan  manfaat  perencanaan  bisnis  ( bussines plan );  (3)  meningkatkan Brand melalui  desain  kemasan  dan  produk;  (4)  meningkatkan pemahaman  mitra  tentang  manajemen  keuangan,  (5)  meningkatkan  pemahaman  dan keterampilan mitra tentang proses produksi dengan menggunakan alat yang lebih canggih.

## 3. Metode
Dalam melaksanakan kegiatan Program Kemitraan Masyarakat (PKM) Kelompok Home Industri  Bagea  di  Kelurahan  Dangerakko  Kecamatan  Wara  Kota  Palopo  ini,  tim  pelaksana membagi  kegiatan  dalam  pembimbingan  dan  pendampingan  menjadi  beberapa  tahapan,  dan
dapat kita lihat pada diagram alir dibawah ini :

## Diagaram Alir Metode Pelaksanaan Kegiatan

## Entry Behaviour Mitra
➢ Motivasi wirausaha mitra masih lemah
➢ Pemahaman  mitra  tentang  perencanaan  bisnis  dan  manajemen  usaha masih minim
➢ Kemampuan SDM dalam teknik produksi dan pemasaran masih minim
➢ Jejaring  kewirausahaan  untuk  menopang  pengembangan  ekonomi  kreatifbelum terbuka.
Solusi yang ditawarkan PKM Bagea
Memotivasi wirausaha
Pelatihan manajemen usaha Penyusunan rencana bisnis Manajemen keuangan Uji coba produk Pembuatan Brand Pengembangan jaringan Pembuatan proposal usaha Pendampingan
Manajemen dan Produksi Bagea yang berkualitas dan memiliki brand
Resona Jurnal Ilmiah Pengabdian Masyarakat, (2019)
Melalui Program Kemitraan Masyarakat (PKM) ini ditawarkan solusi bagi permasalahan yang  telah  dirumuskan  di  atas.  Pendekatan  yang  ditawarkan  bagi  realisasi  program  kemitraan ini adalah model pemberdayaan dengan langkah sebagai berikut : 1) tahap persiapan; 2) tahap assesment; 3) tahap perencanaan alternatif program; 4) tahap formulasi  rencana  aksi; 5) tahap pelaksanaan ( implementasi ) program; 6) tahap evaluasi; serta 7) tahap terminasi.
Pelaksanaan  Program  Kemitraan  Masyarakat  (PKM)  ini  memang  dilaksanakan  sebagai upaya  pemberdayaan  mitra  dalam  bidang  produk  pembuatan  kue  bagea  melalui  kegiatan pelatihan  kewirausahaan  yang  menitikberatkan  kepada  pengembangan  usaha.  Metode pelaksanaan  program  yang  akan  dilakukan  adalah  :  (1)  pelatihan  manajemen  usaha,  (2) Pelatihan  produksi,  (3)  pelatihan  administrasi  dan  (4)  pendampingan.  Semua  metode  ini merupakan  satu  kesatuan  dari  Program  Kemitraan  Masyarakat  (PKM)  ini.  Berikut  ini  adalah deskripsi  setiap  kegiatan  yang  telah  dilakukan  oleh  tim  selama  kegiatan  program  kemitraan masyarakat dengan mitra usaha produk kue bagea :

## A. Motivasi wirausaha
Kegiatan  ini  diarahkan  untuk  membangun mindset wirausaha  bagi  mitra  usaha  sehingga dapat menumbuhkan motivasi wirausaha dan pengembangan usaha mitra. Kegiatan ini dilakukan dalam bentuk diskusi interaktif untuk mengungkap permasalahan dan potensi usaha yang dapat dikembangkan oleh mitra maupun kelompok usaha yang lainnya.

## B. Pelatihan manajemen usaha
Kegiatan  ini  dilakukan  dalam  rangkaian  kegiatan Enterpreneurship  Motivation. Fokus dari  materi  ini  adalah  menambahnya  wawasan  tentang  strategi  merintis  dan  mengembangkan usaha  bagi  baik  secara  umum  maupun  secara  khusus  yang  berkaitan  dengan  jenis  usaha  yang sedang digeluti.

## C. Pendampingan penyusunan rencana bisnis
Rencana  bisnis  merupakan  bagian  penting  dari  upaya  pengembangan  bisnis.  Sebagian wirausaha menganggap rencana bisnis tidaklah terlalu penting sepanjang  kitatidak memerlukan sumber  pendanaan  dari  pihak  lain.  Pelatihan  dan  pendampingan  pembuatan  rencana  bisnis difokuskan untuk memberikan wawasan pengembangan bisnis serta dapat menghasilkan rencana dan bisnis yang sedang dikembangkan. Rencana bisnis akan digunakan untuk mengakses sumber pendanaan baik dari bank maupun non bank.

## D. Pendampingan manajemen keuangan
Kemapuan  kelompok  wirausaha  dalam  merancang  laporan  keuangan  sangat  diperlukan
agar  proses  pelaksanaan  bisnis  bisa  berjalan  dengan  efektif.  Laporan  keuangan  dengan  standar akuntansi  mungkin  tidak  terlalu  mendesak  diperlukan  bagi  wirausahawaan  pemula.  Tetapi kemampuan  pengelolaan  keuangan  sangat  diperlukan  dalam  kegiatan  bisnis  paling  tidak  dapat mencatat  arus  kas  dari  proses  usaha.  Kegiatan  ini  dilaksanakan  secara  khusus  untuk  membina dan  membekali  kelompok  usaha  agar  mampu  mengelola  keuangan.  Dalam  pelaksanaannya hanya  seorang  anggota  kelompok  usaha  yang  dilatih  untuk  dapat  mengembangkan  laporan keuangan.

## E. Pengembangan uji coba produk
Untuk meningkatkan kemampuan produksi  yang telah diperoleh, maka dilakukan latihan teknik produksi mulai dari tahap perencanaan sampai finishing. Pada kegiatan ini diikuti seluruh personil yang adaserta mahasiswa. Dari kegiatan ini diperoleh beberapa produk kue bagea yang memiliki Brand identitas masyarakat lokal.

## F. Pengembangan networking
Networking  diperlukan  untuk  kepentingan  ekspansi  usaha.  Melalui  jejaring  usaha  yang dimiliki  akan  membantu  proses  promosi  dan  pemasaran.  Kelompok  usaha  yang  terbangun  di sekitar kelompok usaha sangat kondusif meski menuntut persaingan.

## 4. Hasil dan Pembahasan

## A. Realisasi Ketercapaian Target dan Luaran
Kegiatan  Pengabdian  Kepada  Masyarakat  (PKM)  Home  Industri Bagea di Kelurahan  Dangerakko  Kecamatan Wara ini dilaksanakan untuk  mengangkat  kuliner lokal legendaris  dan  berpotensi  dikembangkan  menjadi  produk  unggulan.  Selain  itu,  program PKM dapat  memfasilitasi  terbukanya lapangan kerja sehingga tingkat  pengangguran dapat diatasi,  dengan  demikian  secara  otomatis  peningkatan  pendapatan  masyarakat  pada kelompok  mitra  juga  akan  nampak.  Masyarakat  sekitar  yang  punya  motivasi  kerja  dan tertarik pada dunia wirausaha tentu akan berusaha untuk mendapatkan informasi mengenai peluang  yang  dapat  menghasilkan income .  Program  IbM  Home  Industri Bagea dikembangkan  sebagai  sarana  untuk  memperkenalkan  kuliner  lokal  yang  telah dikembangkan  oleh  Home  Industri  yang  ada  di  Kota  Palopo.  Home  industri  ini  telah memberikan  manfaat  berupa  pemasukan  ekonomi  yang  dapat  dinikmati  oleh  keluarga  dan masyarakat sekitarnya.Indikator capaian yang telah ditetapkan dalam program PKM Home Industri Bagea yang  telah  direalisasikan  dalam  kegiatan  Pengabdian  Kepada  Masyarakat (PKM) adalah:

## 1. Meningkatnyakemampuan mitra dalam berwirausaha
Kegiatan  ini  diarahkan  untuk  membangun mindset wirausaha  bagi  mitra  sehingga  dapat menumbuhkan  motivasi  wirausaha  dan  pengembangan  usaha  mitra.  Kegiatan  ini dilakukan  dengan  mendatangi  pusat  produksi  dan  penjualan Bagea yang  telah  menjadi mitra. Diskusi interaktif informal dilakukan dengan pemilik Home Industri Bagea Sehati dan  Pemilik  home  industry Bagea  Surya serta  dengan  keluarga  dan  karyawannya. Kegiatan  ini  dilakukan  pada  minggu  pertama  Maret  2018.  Dari  kegiatan  ini,  ketua pengabdi  menggali  informasi  tentang  perkembangan  Home  Industri  Bageayang dijalankan  sudah  sekitar  5  tahun.  Dari  diskusi  interaktif  ketua  pengabdi  dan  mitra mengungkap  permasalahan  dan  potensi  usaha  yang  dapat  dikembangkan  oleh  mitra maupun kelompok usaha  yang lainnya.  Kegiatan  ini dilakukan dengan melibatkan ketua P3M  Andi  Kasrida  Dahlan,  M.Keb,  ketua  pengabdi,  anggota  pengabdi,  mahasiswa,  dan pemilik serta karyawan Home Industri Bagea .
2. Meningkatnya nilai estetika Brand/kemasan Bagea.
Selama  ini  kemasan Bagea hanya  menggunakan  kantong  plastik  yang  dijual  di  pasaran, dibuat  sangat  sederhana  bahkan  tradisional.  Dengan  Program  PKM  ini  kami  melatih masyarakat bagaimana membuat kemasan atau brand yanag lebih menarik dan informatif. Dengan  adanya  pendanaan  dari  PKM  ini,  kelompok  industri  juga  diberikan  bantuan peralatan sederhana berupa alat-alat produksi dan vakum untuk ketahanan produk dalam kemasan. Kemasan yang dibuat saat ini sudah memenuhi aspek penting dalam pemasaran yang  mencantumkan  nama  brand,  rasa,  berat,  rasa,  alamat  pemesanan,  dan  nilai  estetik lainnya yang dapat menarik konsumen.

## 3. Meningkatnya modal usaha dan produksi
Melalui Program Pengabdian Kepada Masyarakat yang dibiayai oleh Kemenristek Dikti, kelompok binaan yang diberikan suntikan modal sebesar Rp. 5.000.000,- dari pendanaan PKM. Suntikan modal ini diberikan untuk memperbesar modal usaha dan meningkatkan kualitas  dan  kuantitas  produksi Bagea. Dengan  modal  yang  diberikan  ini,  maka  home industry Bagea Sehati dan Bagea Surya serta karyawannya dapat menyiapkan stok bahan baku yang lebih banyak untuk persiapan produksinya.

## 4. Meningkatnya wilayah pemasaran.
Dengan  suntikan  modal  dan  pelatihan  yang  diberikan  oleh  Tim  Pengabdi  AKBID Muhammadiyah Palopo, home industry Bagea Sehati dan Bagea Surya yang sempat buka tutup,  maka  saat  ini  sudah  bangkit  lagi  untuk  berproduksi  setiap  hari.  Saat  ini,  rata-rata
dalam  sehari  kelompok  sasaran  telah  memproduksi  sebanyak  100  bungkus  per  hari, dengan harga Rp. 30.000 per bungkusnya. Jadi dalam sehari memiliki omset sebesar Rp. 3.000.000,-  dan  keuntungan  Rp.1.000.000,-  per  hari.    Selain  itu,  pemasaran Bagea juga difasilitasi mitra Koperasi Civitas Akademika AKBID Muhammadiyah Palopo, sehingga Bagea telah  secara  rutin  dikonsumsi  oleh  mahasiswa  STIE,  AKBID,  dan  STKIP Muhammadiyah  Palopo  yang  jumlahnya  sekitar  2.000  orang,  serta  dosen  dan  civitas akademika.

## 5. Meningkatnya keterampilan mahasiswa
Sebagai  sasaran  strategis  dalam  mendesain  program  pemberdayaan  masyarakat  melalui program  PKM,  adanya  keterlibatan  langsung  dari  mahasiswa  AKBID  Muhammadiyah Palopo,  maka  dapat  terbangun  jaringan  kerja  dalam  bentuk  kelompok  produksi  usaha kecil dan membuka akses pemasaran melalui kemitraan dengan berbagai kelompok Home Industri yang dapat memacu jiwa kewirausahaan mahasiswa.

## 6. Mulai terlihatnya pola pemberdayaan kolaboratif
Dalam kegiatan PKM ini tercipta pemberdayaan kolaboratif antara Perguruan Tinggi dan masyarakat  khususnya  Home  Industri Bage melalui  pendampingan  dalam  transfer keterampilan, modal dan akses pemasaran yang lebih luas.

## 7. Dihasilkannya pengalaman belajar yang nyata
Dalam  pemberdayaan  masyarakat  yang  berharga  bagi  mahasiswa  dengan  adanya keterlibatan  dalam  masyarakat  secara  langsung  menemukan,  merumuskan,  memecahkan dan menanggulangi permasalahan pembangunan secara pragmatis dan interdisipliner.

## B. Proses Pelaksanaan Kegiatan

## 1. Kegiatan Sosialisasi dan Kordinasi
Focus Group Discussion (FGD) dan Sosialisasi Program Pengabdian Kepada Masyarakat (PKM) di Aula Kantor Kelurahan Dangerakko
Kegiatan  sosialisasirancangan  PKM  Home  Industri Bagea dilakukan  melalui  pertemuan awal  Tim  Pengabdi  (Yuli  Setiawati,  Suhandra  Makkasau  dan  Syahrir)  pada  tanggal  23 April  2018  di  Aula  Kantor  Kelurahan  Dangerakko  Kota  Palopo,  dan  menghadirkan Ibu Hj. Masnawati selaku pemilik home industry Bagea Sehati dan Pak Machfud pemilik home  industry Bagea  Surya dengan  Tim  Pengabdi  serta  Perwakilan  P3M  AKBID Muhammadiyah  Palopo,  Mahasiswa  yang  akan  dilibatkan  dalam  Program  PKM  Home Industri Bagea dan  Kepala  Kelurahan  Dangerakko.  Kegiatan  sosialisasi  ini  dikemas dalam  bentuk Focus  Group  Discussion (FGD),  Pada  sosialisasi  ini  dijelaskan  kelebihan dan keuntungan kegiatan pemberdayaan masyarakat melalui Program PKM Kemenristek Dikti di wilayah tersebut.
Pada  kegiatan  sosialisasi  ini  ketua  tim  pengabdi Suhandra  Makkasau. memberikan penjelasan  rancangan  kemitraan  kolaboratif  antara  Perguruan  Tinggi  dan  masyarakat khususnya kelompok Home Industri Bagea di Kelurahan Dangerakko. Juga diidentifikasi beberapa  permasalahan  pada  lembaga  yang  menjadi  mitra.  Selanjutnya Yuli  Setiawati. menjelaskan  strategi  kegiatan  yang  berkaitan  dengan  pembuatan Bagea yang  baik sehingga dapat dijamin mutunya. Penjelasan juga mencakup bahan-bahan yang digunakan serta  mekanisme  penggunaannya.  Disamping  itu  dilakukan  pula  identifikasi  potensi  di Kelurahan Dangerakko dan diharapkan dapat lebih berkembang sehinggamemungkinkan pengembangan yang berkelanjutan.

## 2. Pembekalan Mahasiswa dan Penyusunan Program
Mahasiswa  yang  terlibat  dalam  kegiatan  ini  dibekali  dengan  beberapa  materi  praktis konsep  pemberdayaan  masyarakat  dan  kewirausahaan  Tim  Pengabdi.  Kegiatan pembekalan mahasiswa dalam perancangan program PKM Bagea dilakukan pada tanggal 25  April  2018  di  Auditorium  Kampus  AKBID  Muhammadiyah  Convention  Centre. Peserta  yang hadir terdiri dari 2 orang mahasiswa  yang terlibat dan Tim  Pengabdi, serta perwakilan  P3M.  Dari  diskusi  yang  dilakukan  mahasiswa  AKBID  Muhammadiyah Palopo  yang  terlibat  begitu  antusias  dengan  kegiatan  yang  dilakukan  dan  menganggap bahwa  kegiatan  PKM  ini  sangat  penting  dalam  memperkaya  pengetahuan  dan pemahaman mereka tentang program pemberdayaan masyarakat melalui Home Industri.

## 3. Pelatihan dan Pemberian Suntikan Modal kepada Kelompok Mitra
Pelatihan  kepada  mitra  dilakukan  selama  2  hari  yang  dilaksanakan  di  pusat  produksi penjualan Bagea Sehati dan Bagea Surya yang terletak di Kelurahan Dangerakko karena memiliki  peralatan  yang  cukup  memadai  untuk  mentransfer  teknologi  tepat  guna  yang berkaitan  dengan Bagea .  Kegiatan  pelatihan  diikuti  oleh  karyawan  dan  pemilik  Pusat produksi penjualan Bagea’ dengan melibatkan masyarakat sekitar. Materi yang diberikan adalah (1) pelatihan manajemen usaha, (2) pelatihan produksi, (3) pelatihan administrasi dan  (4)  pendampingan.  Semua  metode  ini  merupakan  satu  kesatuan  dari  program  PKM ini. Tim Program PKM menyisihkan dana masing-masing sebesar Rp. 8.000.000,- untuk memotivasi mitra agar bergairah dan bersemangat dalam menjalankan usahanya.
Pada kegiatan ini tim PKM juga menghadirkan tenaga ahli, pengusaha kuliner tradisional, diantaranya Bagea’ yang  telah  memiliki  nama  dan  sering  ikut  pada  kegiatan  pameran Usaha  Kecil  dan  Menengah  di  Sulawesi  Selatan.  Selain  itu,  juga  diberikan  materi  yang terkait  dengan  pengembangan  bisnis.  Rencana  bisnis  merupakan  bagian  penting  dari upaya  pengembangan  bisnis.  Sebagian  wirausaha  menganggap  rencana  bisnis  tidaklah
Pembekalan Mahasiswa dan Penyusunan Program PKM Bagea
Penyerahan bantuan stimulus modal kepada masing-masing pemilik Home industry Bagea Sehati dan Bagea Surya
terlalu  penting  sepanjang  kita  tidak  memerlukan  sumber  pendanaan  dari  pihak  lain. Pelatihan  dan  pendampingan  pembuatan  rencana  bisnis  difokuskan  untuk  memberikan wawasan pengembangan bisnis serta dapat menghasilkan rencana dan bisnis yang sedang dikembangkan. Rencana bisnis akan digunakan untuk mengakses sumber pendanaan baik dari bank maupun non bank.
Pada  tahap  selanjutnya,  mitra  diberikan  materi  tentang  pentingnya brand atau  kemasan untuk pengembangan usaha. Selama ini kemasan Bagea’ dibuat sangat sederhana bahkan tradisional, karena terkadang hanya dengan kantongan plastik biasa. Program Pengabdian kepada Masyarakat  (PKM) telah melatih masyarakat bagaimana membuat kemasan atau brand  untuk  produk Bagea’ dan  memfasilitasi  pengurusan  Nomor  PIRT  pada  Dinas Kesehatan.
Dengan  pendanaan  dari  Program  PKM,  Home  industri Bagea’ juga  diberikan  bantuan peralatan  sederhana  berupa  alat-alat  produksi  dan  vakum  untuk  ketahananproduk  dalam kemasan. Kemasan yang dibuat saat ini sudah memenuhi aspek penting dalam pemasaran yang  mencantumkan  nama  brand,  rasa,  berat,  rasa,  alamat  pemesanan,  dan  nilai  estetik lainnya yang dapat menarik konsumen.
Saat  ini,  tim  PKM  tengah  melakukan  pendampingan  mitra  dalam  merancang  laporan keuangan sangat  diperlukan agar proses pelaksanaan bisnis bisa berjalan dengan efektif. Laporan keuangan dengan standar akuntansi mungkin tidak terlalu mendesak diperlukan bagi  wirausahawaan  pemula,  akan  tetapi  kemampuan  pengelolaan  keuangan  sangat diperlukan dalam kegiatan bisnis paling tidak dapat mencatat dengan benar arus kas dari proses  usaha.  Selain  itu,  jejaring  bisnis  dan  networking  diperlukan  untuk  kepentingan
Brand/Kemasan Bagea’ setelah dilakukan pendampingan
ekspansi usaha. Melalui jejaring usaha yang dimiliki akan membantu proses promosi dan pemasaran. Kelompok usaha  yang terbangun di  sekitar kelompok usaha  sangat  kondusif meski menuntut persaingan.

## 4. Evaluasi dan Monitoring
Kegiatan  evaluasi  dan  monitoring  dilakukan  secara  menyeluruh  mulai  dari  saat  survey sampai  pada  saat  berakhirnya  kegiatan.  Sebelum  dilakukan  pelatihan  dilakukan penelusuran informasi mengenai kebutuhan dan berbagai persoalan yang terkait dengan jalannya Home Industri Bagea’ , kegiatan Program PKM ini tetap melakukan observasi terhadap  perkembangan  home  industry  Bagea  Sehati  dan  Bagea  Surya,  serta memikirkan  strategi  pemasaran  yang  tepat  digunakan  dalam  meningkatkan  home industry tersebut.

## 5. Kendala yang dihadapi
Kendala yang dihadapi dalam kegiatan Program Pengabdian Kepada Masyarakat (PKM) Bagea ’ adalah  semangat  masyarakat  dalam  berwirausaha  masih  belum  maksimal, sehingga  kegiatan  ini  masih  memberikan  porsi  yang  besar  terhadap  motivasi  dalam mengembangkan  usahanya.  Setelah  diberikan  suntikan  stimulus  modal  sebesar  Rp. 5.000.000,-  terlihat  usaha  mitra  semakin  berkembang.  Kegiatan  PKM  ini  telah menghidupkan kembali  usaha tersebut  untuk  terus beroperasi  dan bahkan lebih baik  di masa  yang akan datang. Selain itu, lambatnya pencairan dana dari Dikti membuat Tim harus memutar otak agar kegiatan PKM ini berlangsung sesuai dengan jadwal.

## 6. Keberlanjutan
Sektor  industri  telah  terbukti  secara  strategis  memiliki  peran  dalam  pertumbuhan ekonomi  maka  dari  membangun  industri  secara  berkelanjutan  merupakan  strategi pembangunan industri yang harus dilakukan bersama oleh pemerintah dan stakeholders terkait. Salah satu indikator keberhasilan program PKM Bagea’ ini adalah keberlanjutan untuk  jangka  waktu  yang  Panjang,  dari  kevakuman,  dan  memperbaiki  manajemen memproduksi Bagea’ .  Tim  PKM  akan  memfasilitasi  akses  kepada  Pemerintah  Kota Palopo  yang  saat  ini  sedang  menggalakkan  program  Seribu  Usahawan  Baru  melalui produk-produk lokal andalan.

## 5. Simpulan dan Saran

## A. Simpulan
Melalui  kegiatan  PKM  Kelompok  Home  Industri  Bagea  ini  dapat  disimpulkan sebagai berikut:
1. Sagu  kering  yang  diproduksi  menjadi  Bagea  dalam  kemasan  yang  menarik  dan  higienis dapat  dengan  mudah  di  dapatkan  di  toko-toko,  swalayan  dan  pusat  oleh-oleh  dengan harga yang kompetitif.
2. Peralatan/ketersediaan  alat  sudahs  angat  memadai.  Peralatan  seperti  alat  pemanggang  / oven sangat memudahkan mitra sehingga biaya produksi sangat efisien.
3. Kemasan  yang  digunakan  seperti  karton  kemasan,  plastik  mika  dan  alat  segel  kemasan sudah memenuhi standar, sehingga produk bagea bias bertahan lama. Pada akhirnya tidak ada lagi produk yang dikembalikan karena rusak.
4. Kapasitas  produksi  tidak  lagi  tergantung  pada  permintaan/pesanan,  sehingga  pesanan yang tiba-tiba dapat terpenuhi.
5. Desain  label  dibuat  lebih  menarik  sehingga  minat  pembeli  lebih  meningkat  dengan mencantumkan alamat produksi serta nomor telepon untuk pemesanan.
6. Telah  dilakukan  strategi  pemasaran  yang  baik,  dengan  memperbanyak  lahan  penjualan sehingga  hasil  produksi  bukan  hanya  dititipkan  di  toko-toko,  rumah  makan,  dan perwakilan bus, namun telah merambah keluar daerah seperti di Kabupaten Luwu, Luwu Utara, Tana Toraja dan Kabupaten Toraja Utara.

## B. Saran
Melalui  kegiatan  PKM  Kelompok  Home  Industri  Bagea  ini  maka  saran  yang diberikan sebagai berikut:
1. Bagi Perguruan Tinggi baik negeri maupun swasta agar semakin meningkatkan kegiatan yang  bersifat  pengabdian  kepada  masyarakat  agar  lebih  dekat  dengan  masyarakat terutama yang berkaitan dengan Program Kemitraan Masyarakat (PKM).
2. Pemerintah  setempat  seperti  camatataupun  wali  kota  agar  supaya  bersinergi  dengan kegiatan  Program  Kemitraan  Masyarakat  agar  masyarakat  yang  memiliki  usaha  kecil maupun  menengah  dapat  terbantu  dengana  danya  program-program  dari  pemerintah tersebut.
3. Agar  pemerintah  dapat  menjadikan  hasil  dari  kegiatan  Program  Kemitraan  Masyarakat
(PKM)  Kelompok  Home  Industri  Bagea  ini  sebagai  produk  unggulan  daerah  sehingga semakin dikenal baik oleh masyarakat local maupun masyarakat luar lainnya.

## Ucapan TerimaKasih
Kami  tim  pengabdian  kepada  masyarakat  Akademi  Kebidanan  Muhammadiyah  Palopo mengucapkan terima kasih kepada:
1. DRPM Kemenristek dikti yang telah membiayai program pengabdian ini.
2. P3M  AkademiKebidanan  Muhammadiyah  Palopo  yang  telah  banyak  memfasilitasi  tim pengabdian kami.
3. Tenaga  Kependidikan  Akademi  Kebidanan  Muhammadiyah  Palopo,  beserta  mahasiswa selaku asisten tim pengabdian yang telah begitu banyak membantu kami.
4. Bapak  Machfud  selaku  pemilik  Home  Industri  Bagea  Surya  dan  Ibu  Hj.  Masnawati  selaku pemilik Home Industri Bagea Sehati yang telah menjadi mitra yang baik bagi kami.
5. Camat  Wara  Kota  Palopo  dan  Kepala  Kelurahan  Dangerakko  yang  telah  merespon  secara baik kegiatan pengabdian yang kami lakukan.

## DAFTAR PUSTAKA
Anonim. ManfaatMaduTanamanSagu .( https://manfaat.co.id/manfaat-sagu ,diakses  20  April 2017)
Badan Pusat Statistik.2015. PalopodalamAngka . Publikasi BPS Palopo Badan Perencanaan Pembangunan Kota palopo.2015. Renstra Kota Palopo . Publikasi BAPPEDA Palopo
Basrowi. 2005. Pengantar Sosiologi. Bogor: Ghalia Indonesia
Belshaw Cyril, S. 1981. Tukar Menukar Tradisional dan Pasar Modern. Jakarta: PT Gramedia Budi  Sutedjo  dan  Dharma  Oetomo.  2002. Perancangan  &  Pengembangan  Sistem  Informasi, Yogyakarta: Andi press.
Damsar. 2002. Sosiologi Ekonomi. Jakarta: PT. Raja Grafindo Persada
Direktorat Riset dan Pengabdian Masyarakat (2018) Panduan Penelitian dan Pengabdian Kepada Masyarakat Edisi XII : Ristekdikti.
Joyomartono, Mulyono. 1989. Perubahan Kebudayaan dan Masyarakat Dalam Pembangunan. Semarang: IKIP Semarang Press
Tempo. 2002. Jatuhnya Enron . No. XXXVIII. 23 Januari. Halaman 18. Jakarta.