## PENGELOLAAN HOMESTAY SESUAI PROTOCOL COVID-19 DI DESA WARGASARA, KABABUPATEN SERANG, PROVINSI BANTEN
Bangga Prameswara 1 http://doi.org/10.5614/wpar.2022.20.2.02 Diserahkan : 2 Juli 2022
Diterima: 30 Juli 2022 Diterbitkan: 30 Desember 2022
Sektor pariwisata di Indonesia kini sangat menderita akibat Covid 19 atau Corona Virus Disease 19 . Pemerintah Indonesia sudah mengembangkan prosedur kesehatan standar yang akan digunakan di industri perhotelan, termasuk hotel, lokasi wisata, restoran, dan homestay untuk menghentikan penyebaran Covid 19. Hasil pengamatan yang dilakukan khususnya di sektor homestay menunjukkan protocol Covid 19 tidak diterapkan pada semua homestay yang ada. Tetapi ada kabupaten khususnya di sektor pariwisata, yang telah menerapkan protocol kesehatan. Namun, ada juga kabupaten seperti Kabupaten Banyuwangi telah mendapatkan sertifikat “new normal” untuk usaha dan mendapatkan izin protocol kesehatan dari dinas kesehatan. Hal tersebut memotivasi para akademisi melakukan riset mengenai prosedur kesehatan dalam pembangunan homestay-homestay yang ada di Indonesia, khususnya di daerah Kabupaten Serang. Mengetahui standar pengelolaan homestay di Kabupaten Serang dan membuat standarisasi aturan tata kelola homestay yang sesuai dengan protocol Covid 19 adalah tujuan dari riset ini. Observasi, wawancara dan dokumentasi adalah metode yang digunakan untuk pengumpulan data. Observasi langsung, dokumentasi, wawancara dan studi literatur digunakan untuk mengumpulkan data-data yang kemudian dianalisis memakai metodologi analisis deskriptif kualitatif, diantaranya reduksi dan penyajian data, lalu penyusunan hasil kesimpulan. Berdasarkan temuan riset, protocol Covid 19 telah diterapkan sebagian di sejumlah homestay di Kabupaten Serang. Protocol Covid 19 telah mengarah pada pengembangan standar pengelolaan homestay yang mengharuskan pengelola dan pengunjung untuk mengenakan masker di area homestay, pelindung wajah, sarung tangan karet, menyediakan tempat cuci tangan umum, memeriksa suhu tubuh, menyediakan pembersih tangan umum, membawa masker sendiri dan pembersih tangan tambahan, menyediakan AC atau kipas angin, membersihkan kamar tamu dengan disinfektan, dan memasang selebaran, tanda, atau stiker tentang protocol Covid 19.
Kata Kunci : COVID-19, Homestay, Pengelolaan.
Keberadaan  pandemi  Covid  19  secara  signifikan mempengaruhi kehidupan manusia. Tidak hanya kesehatan, ekonomi juga terdampak karena adanya  pandemic Covid 19 terlebih  juga  di  industri  pariwisata.  Penurunan  jumlah wisatawan  yang  mungkin  merupakan  hasil  dari  tindakan pemerintah  atau  meningkatnya  kecemasan  pengunjung tentang  kemungkinan  tertular  penyakit  mematikan  ini memiliki  dampak  negatif  yang  signifikan  terhadap  industri pariwisata Indonesia. Dikabarkan bahwa industri pariwisata Indonesia  kehilangan  mencapai  1,5  miliar  US$  sebagai akibatnya  (Anwar,  2020).  Wen  dkk.  (2020)  menyatakan bahwa "yang berdampak pada rehabilitasi sektor pariwisata adalah kesehatan pasca Covid 19, dikarenakan kekhawatiran dan  kecemasan  yang  dirasakan  akibat  pandemic  dan penyakit-penyakit sejenis" dalam Jiang dan Wen (2020).
Menurut Johns Hopkins University (2020), 215.000 kematian dan  3jt  penyakit  sudah  disebabkan  oleh  Covid  19.  Dalam keadaan  darurat,  fasilitas  kesehatan  berbasis  hotel  dapat menenangkan wisatawan. Di Kabupaten Serang (Mambruk dan  Patra  Jasa),  beberapa  penyedia  jasa  penginapan  di
industri perhotelan telah sangat cepat menerapkan protocol Covid  19, termasuk  menyemprotkan disinfektan saat tamu check-in  dan  check-out  dari  kamar  mereka,  menyediakan hand  sanitizer  dan masker  di  kamar  tamu,  mengukur  suhu tubuh  tamu  ketika  check-in  maupun  check-out,  karyawan dan tamu wajib memakai masker, juga mewajibkan staf hotel untuk menjaga kebersihan tangan mereka. Protocol Covid 19 belum  diterapkan  sepenuhnya  pada  pengelolaan  homestay, terlebih  masih  banyak  juga  yang  tidak  tahu  bagaimana penerapan protocol Covid 19 dalam pengelolaan homestay, berbeda dengan hotel yang cepat tanggap dan menerapkan protocol Covid 19, menurut temuan wawancara saya tentang pengelolaan homestay melalui telepon dan pesan teks kepada manajer mereka.
Selain  itu,  kamar  tamu  merupakan  fasilitas  layanan  paling krusial di homestay, menjadikan Covid 19 sebagai ancaman bagi pengunjung atau tamu yang menginap di sana yang tidak mengikuti  kebijakan  tersebut.  Jika  kamar  tidak  mengikuti prosedur  Covid  19, tamu  pasti  akan merasa  tidak  nyaman, dikecewakan, dan akhirnya tidak puas dengan layanan yang
ditawarkan.  Jika  homestay  tidak  dapat  memastikan kebersihan,  kesehatan,  keselamatan,  dan  keramahan lingkungan  (CHSE),  mereka  akan  menghadapi  ancaman penutupan.  Pada  study  ini  literatur  yang  digunakan  adalah terdiri dari  standar pengelolaan  homstay, Stadar operational prosedur, Covid-19, serta standarisasi CHSE.

## Standar Pengelolaan Homestay CBT
Homestay merupakan amenitas wisata yang  menggabungkan perumahan murah dengan budaya lokal asli sebagai daya tarik wisata  budaya  yang  juga  melindungi  arsitektur  tradisional daerah, homestay (Damanik, 2013).
Menurut  Antoni  dkk.  (2018)  dan  ASEAN  Homestay Standard (2016: 5), ada 9 persyaratan utama untuk mengelola homestay dalam pengaturan pariwisata berbasis masyarakat (CBT):  komunitas  tuan  rumah  dan  operator  (tuan  rumah), penginapan (akomodasi), kegiatan yang dilakukan oleh tuan rumah  dan  tamu  (aktivitas),  manajemen  (perorganisasian), lokasi (tempat), kesehatan dan kebersihan, keselamatan dan keamanan (safety and security), dan transportasi (perjalanan).

## Standar Operasional Prosedur
Standar  Operasional  Prosedur  (SOP)    merupakan  aturan yang menjelaskan bagimana step-step yang harus dilakukan secara  berurutan  untuk  menyelesaikan  suatu  tugas  dengan tujuan mendapatkan hasil kerja terbaik dari karyawan dengan biaya terendah (Laksmi, 2008:52).

## COVID-19
Virus  corona  yang  baru  teridentifikasi  adalah  penyebab penyakit  menular  yang  dikenal  sebagai  Covid  19,  menurut Organisasi Kesehatan Dunia (WHO). Virus Covid 19 adalah salah satu jenis virus baru yang sama dengan SARS maupun varian  virus-virus  biasa.  Beberapa  gejala  seperti  batuk, demam, juga sesak nafas disebabkan oleh Covid 19.

## CHSE
Kebersihan,  kesehatan,  keselamatan,  dan  lingkungan disingkat  CHSE.  Dalam  pencegahan  dan  pengendalian pandemic Covid 19 didasarkan pada protocol kesehatan di tempat-tempat  maupun  fasilitas  umum  dalam  CHSE  yang dikeluarkan oleh Menteri Kesehatan. Sejak september 2020, Indonesia telah mengadopsi CHSE pada sektor parekraf.

## Metode Penelitian
Riset  penelitian  ini  mengambil  lokasi  di  Desa  Wargasara, Kabupaten  Serang,  Kecamatan  Tirtayasa,  Provinsi  Banten. Kunjungan  peneliti  dilakukan  di  HomestayvAllay,  Cemara, Seriding,  Ketapang,  dan  Samo-Samo.  Baik  data  kualitatif maupun kuantitatif digunakan dalam artikel ini (Sugiarto dan Kusmayadi, 2000). Data primer maupun sekunder (Moleong, 2005).  Pendekatan  pengumpulan  data  melalui  observasi langsung  dengan  melakukan  wawancara  secara  mendalam, penelitian kepustakaan, dan dokumentasi (Kusmayadi, 2000). Dalam  riset  ini  menggunakan  analisis  deskriptif  kualitatif
yang  didasarkan  pada  catatan  lapangan  dan  temuan wawancara (Sugiyono, 2009).

## Hasil Wawancara dan Observasi di Desa Wargasara
Atas  dasar  rekomendasi  CHSE  yang  dikeluarkan  oleh Kemenkes dan Kemenparekraf, peneliti telah
menggabungkan 11 komponen protocol Covid 19 ke dalam instrumen  wawancara  maupun  observasi  untuk  dapat digunakan di homestay, termasuk:
a. Pelindung  wajah  digunakan  oleh  pengelola  dan  staf homestay.
b. Masker dikenakan oleh manajer dan staf.
c. Pengelola  homestay  menyediakan  tempat  cuci  tangan umum.
d. Manajer dan staf menggunakan sarung tangan karet.
e. Manajer  dan  staf  homestay  menyediakan  pembersih tangan untuk umum.
f. Suhu tubuh diperiksa dengan termometer atau thermo gun.
g. AC atau kipas angin wajib disediakan.
h. Masker disediakan di kamar tamu.
i. Menempelkan  selebaran  atau  tanda  tentang  prosedur Covid 19.
j. Membersihkan  kamar  tamu  dengan  semprotan disinfektan.
k. Menjaga jarak dalam berkomunikasi/berinteraksi.

## Standarisasi  dalam  Mengelola Homestay  di  Desa Wargasara  Ketika Pandemic COVID 19
Dengan  mensertifikasi  protocol  kesehatan  Covid  19  pada segala  bidang  usaha-usaha  pariwisata,  yakni  restoran,  café, hotel, homestay dan destinasi wisata, Dinas Kebudayaan dan Pariwisata  Kab.Serang  serius  untuk  menjaga  kelangsungan hidup  industri  pariwisata  mereka.  Bisnis  yang  berhasil menyelesaikan ujian protocol akan diberikan sertifikasi New Normal. Protocol Covid 19 yang dimulai dengan pengelola homestay  melakukan  pembacaan  suhu  tubuh,  belum dijalankan  dengan  baik  oleh  staf  front  office  homestay  di Desa Wargasara seperti yang diinstruksikan oleh pemerintah saat saya berkunjung. Harga monitor suhu tubuh yang cukup mahal  membuat  pengelola  homestay  susah  untuk mendapatkannya.  Mereka  juga  memiliki  jumlah  kunjungan pengunjung  yang  rendah  sebagai  alasan  untuk  tidak melakukan  hal  ini. Karena  pengelola  wisma  tidak  memiliki sumber  daya  yang  diperlukan,  mereka  tidak  dapat sepenuhnya  mematuhi  kriteria  pengelolaan wisma  protocol Covid  19  di  Kab.Serang,  karena  pada  dasarnya  rancangan aturan  diperuntukkan  untuk  hotel.  Dengan  pertimbangan kondisi sumber daya yang dimiliki oleh pengelola homestay untuk  dimasukkan  dalam  penyusunan  SOP  pengelolaan homestay berdasarkan protocol Covid 19, maka berikut ini pengembangan standarisasi yang telah dibuat pada homestay di Desa Wargasara :
a. Pengelola dan pengunjung area homestay menggunakan masker.
b. Untuk  menurunkan  bahaya  paparan  Covid  19, pelindung wajah bagi pengelola dan pengunjung di area homestay sangat disarankan.
c. Pengelola  mewajibkan  setiap  orang  mencuci  tangan sebelum memasuki area homestay.
d. Pengelola  diwajibkan memakai  sarung  tangan  karet  di area homestay.
e. Pengelola  diharuskan  meletakkan  pembersih  tangan umum di tempat yang terlihat.
f. Pengelola  diharapkan  untuk  mengukur  suhu  tubuh seseorang  saat  memasuki  area  homestay  untuk memastikan  bahwa  mereka  sehat  dan  di  bawah  37,3 derajat  Celcius  (pengelola,  karyawan,  tamu,  semua pihak).
g. Untuk memberikan sirkulasi udara yang tepat, AC dan kipas angin harus ada dan berfungsi dengan baik.
h. Pengunjung  harus  menyediakan  masker  dan  hand sanitizer sendiri.
i. Selebaran, papan nama, dan stiker  prosedur  Covid  19 harus diletakkan di lokasi yang menonjol.
j. Saat  melakukan  pembersihan  ruangan  secara  normal, disinfektan harus disemprotkan setidaknya setelah tamu menggunakan ruangan.
k. Saat berbicara atau terlibat, semua pihak harus terpisah secara fisik satu sama lain.

## Kesimpulan
Adapun kesimpulan berikut ini dapat ditarik dari penjelasan rumusan masalah sebelumnya, yaitu :
1. Prosedur  Covid  19  belum  sepenuhnya  diterapkan  di semua  homestay,  termasuk  penggunaan  masker, menyediakan  fasilitas  cuci  tangan  berikut  dengan handsoap,  membersihkan  ruangan  homestay  dengan semprotan disinfektan, juga pemisahan fisik.
2. Karena lebih sedikit wisatawan yang berkunjung sejak pandemic  Covid  19  dimulai,  yang  berdampak  negatif pada kemampuan homestay untuk mencari nafkah, dan karena beberapa pengelola percaya bahwa sangat mahal untuk memperoleh alat dan persediaan yang diperlukan untuk menerapkan protocol Covid 19.
3. Penetapan  SOP  pengelolaan  homestay  yang  harus sesuai dengan protocol Covid 19 dikembangkan dengan pertimbangan kondisi dan situasi sumber daya dibawah pengelola, sehingga di Kabupaten Serang, pengelola dan pengunjung  homestay  menggunakan  masker.  Demi menurunkan  potensi  paparan  Covid  19,  pelindung wajah  untuk  pengelola  dan  pengunjung  di  area homestay  sangat  disarankan.  Pengelola  harus menyediakan  fasilitas  cuci  tangan  untuk  semua  orang sebelum  mereka  memasuki  area  homestay.  Pengelola diharapkan memakai  sarung  tangan  berbahan  karet  di area  sekitar  homestay.  Pengelola  wajib  menyediakan hand sanitizer di tempat yang terlihat oleh masyarakat umum, siapapun yang memasuki area homestay harus memiliki  suhu  tubuh  normal  <37,3  °  C  dan  berada
dalam  kondisi  fisik  yang  sangat  baik  untuk  diperiksa oleh pengelola (manajer, karyawan, tamu, semua pihak), untuk  menjaga  sirkulasi  udara  yang  optimal,  unit  AC atau  kipas  angin  harus  ada,  pengunjung  diwajibkan untuk menyediakan masker dan hand sanitizer sendiri, perlu  memasang  brosur,  tanda,  dan  stiker  tentang pedoman  Covid  19  di  lokasi  yang  menonjol,  untuk pembersihan  ruangan  normal  disinfektan  harus disemprotkan setidaknya setelah pengunjung menggunakan  ruangan,  saat  berbicara  atau  bercakap- cakap semua pihak harus terpisah secara fisik.

## Saran
Dari hasil riset penelitian di atas, berikut adalah saran yang dapat  direkomendasikan  kepada  pihak-pihak  yang  terkait, antara lain :
1. Dinas  dan  pemerintah  daerah  harus  mengambil tindakan  proaktif  untuk  memastikan  keberlanjutan ekosistem  pariwisata  di  Desa  Wargasara,  termasuk industri  akomodasi  homestay.  Membuat  peraturan perundang-undangan saja tidak cukup perlu juga untuk secara  teratur  mengedukasi  masyarakat  tentang  nilai penerapan protocol  Covid  19, mensertifikasi  protocol Covid 19, dan menawarkan insentif dan sanksi kepada para  pelaku  homestay  yang  mematuhi  persyaratan manajemen protocol Covid 19.
2. Pengelola  yang  menjalankan  layanan  perumahan homestay  harus  mematuhi  prosedur  Covid  19. Pengunjung/tamu  yang  menginap  di  homestay  yang tidak dapat menjalankan prosedur Covid 19 akan berada dalam  bahaya.  Ketika  pengunjung/tamu  merasa dikecewakan, cemas, dan tidak puas dengan pelayanan yang  ditawarkan,  hal  ini  akan  mengancam  penutupan homestay  jika  tidak  dapat  menjamin  kebersihan, keamanan, kesehatan, sekaligus keramahan lingkungan.

## Daftar Pustaka
Damanik,  J.  (2013).  Pariwisata  Indonesia  Antara  Peluang  dan Tantangan. Yogyakarta: Pustaka Pelajar.
Jiang, Yangyang and Wen, Jun. (2020). Effects of COVID 19 On  Hotel  Marketing  and  Management.  International
Journal  of  Contemporary  Hospitality  Management  ·  May 2020.
Karomi  dkk.  (2021).  Pengembangan  Standar  Pengelolaan Homestay Sesuai Protocol COVID 19 (Studi Kasus Di Kota  Mataram  Dan Kabupaten Banyuwangi),  15(12), 5925-5936.
Kurniawan, Bambang. (2019). Analisis Pengembangan SOP Di  Lingkungan  Sekretariat  Daerah  Pemerintah Provinsi  Banten  (Sebagai  Upaya  Revisi  Terhadap Pergub  No  23  Tahun  2011  Tentang  SOP  Sekretariat Daerah Provinsi Banten). Jurnal Lingkar Widyaiswara, 6
(4), p. 1-15. ISSN: 2355-4118
Lim  dkk.  (2021).  Meningkatkan  Kualitas  Pengalaman Wisatawan  Dengan  Pelayanan  Kepemanduan  dan Penerapan  Protocol  Kesehatan  di  Desa  Wisata Nglanggeran, 1(1), 45-63.
Martina, E. (2021). Pelatihan untuk Sertifikat CHSE Sebagai Penunjang Kepercayaan Wisatawan untuk Menginap di Homestay  Studi  Kasus  di  Desa  Koto  Mesjid Kecamatan XIII Koto Kampar, 5(1), 42-45.
Maulina  dkk.  (2021).  Pelaksanaan  Protocol  Kesehatan Berbasis Cleanliness, Health, Safety, and Environment Sustainability  (CHSE)  Pada  Industri  Perhotelan  di Kota Bandung, 15(10).
Palupiningtyas,  D.  &  Yulianto,  H.  (2020).  Peningkatan
Kemampuan  Penerapan  CHSE  Bagi  Pengelola Homestay, 5(2), 539-547.
Sugiyono.  2008.  Metode  Penelitian  R&D,  Kualitatif,  dan Kualitatif dan R&D. Bandung : Alfabeta
Bangga  Prameswara  merupakan mahasiswa Program Magister
Perencanaan Kepariwisataan, Institut
Teknologi  Bandung.  Sebelumnya pada tahun 2019telah menyelesaikan studinya  pada  Program  Studi Destinasi  Pariwisata,  Universitas Udayana, Bali.
Foto 3x4