PENENTUAN KADAR FLAVONOID EKSTRAK ETANOL 70% KULITBAWANG MERAH (Allium cepa L.) DENGAN METODE MASERASI DAN MAE (Microwave Assisted Extraction )
Lusi Agus Setiani, Bina Lohita Sari, Lusi Indriani, Jupersio Program Studi Farmasi, FMIPA, Universitas Pakuan Bogor Email: lusi.setiani@yahoo.com

## ABSTRAK
Kulit  bawang  merah  mengandung  senyawa  flavonoid,  polifenol,  saponin, terpenoid  dan  alkaloid.  Golongan  flavonoid  yang  terdapat  pada  kulit  bawang  merah adalah  flavonol  yang  berkhasiat  sebagai  antioksidan  kuat  serta  diketahui  dapat mengurangi  risiko  tumor,  kanker,  penyakit  jantung,  stroke,  bronchitis,  asma  dan  anti peradangan.  Penelitian  ini  bertujuan  untuk  menentukan  dan  membandingkan  kadar flavonoid  ekstrak etanol 70%  kulit  bawang  merah   menggunakan metode  maserasi dan MAE  ( Microwave  Assited  Extraction ).  Metode ekstraksi maserasi  dilakukan pada suhu kamar  dan  MAE  pada  suhu  80ºC.  Kadar  flavonoid  diukur  menggunakan  alat spektrofotometri  UV-VIS  dengan  reagen  AlCl 3 . Senyawa  standar  flavonoid  yang digunakan adalah kuersetin.  Kadar  flavonoid  yang  didapatkan dengan  metode  maserasi adalah sebesar 14,92% dan kadar flavonoid yang didapatkan dengan metode MAE adalah sebesar  17,18%.    Dari  data  ini  dapat  disimpulkan  bahwa  metode  MAE  ( Microwave Assited  Extraction )  lebih  efektif  digunakan  untuk  mengekstrak  flavonoid  dari  kulit bawang merah dibandingkan dengan metode maserasi.
Kata Kunci: Kulit bawang merah, maserasi, MAE, flavonoid

## DETERMINATION OF FLAVONOID CONTENT IN ONION SKIN (Allium cepa L.) 70% ETHANOL EXTRACT USING MACERATION AND MICROWAVE ASSISTED EXTRACTION METHOD

## ABSTRACT
The  onion  skin  contains  flavonoid,  polyphenols,  saponins,  terpenoids  and alkaloids compounds.   Among the  flavonoid group found  in the onion skin is  flavonol. The  flavonol      has  strong  antioxidant  and  anti-inflammation  activites,  and  proved  to reduce the risk of tumors, cancer, heart disease, stroke, bronchitis and asthma. This study was aimed to determine the level of flavonoid in the 70% ethanol extract of onion skin. The  extraction  proses  was  performed  using  maceration  and  MAE  (Microwave  Assited Extraction) methods. The maceration method was performed at room temperature and the MAE  at        80ºC.  The  flavonoid  level  was  measured  using  spectrophotomether  uv-vis machine with   AlClɜ as a reagen. Quercetin was used as a standard compound to detect the  flavonoid  content. The  results  show  that  the  flavonoid  level in the extract  of onion skin obtained from maseration and MAE methods were14,92%  and 17,18% respectively. It can be concluded that the MAE methods was more effective to extract flavonoid from onion skin compare to the maceration method.
Keywords: Onion skin, maceration, MAE, flavonoids

## PENDAHULUAN
Bawang  merah  merupakan  komoditi hortikultura yang tergolong sayuran rempah.  Sayuran  rempah  ini  banyak dibutuhkan  terutama  sebagai  pelengkap bumbu  masakan untuk  menambah citarasa dan kenikmatan makanan (Rahayu dan Nur 2004).  Bawang  merah  juga  mengandung flavonoid,  asam  fenol,  sterol,  saponin, pektin,  serta  kaya  vitamin  B1,  B2  dan  C (Adi, 2007). Selain itu, bawang merah juga memiliki kandungan senyawa  seperti rutin dan kuersetin yang diyakini dapat digunakan sebagai antiinflamasi (Filomena et al ., 2007). Menurut Utami dan Mardiana (2013), flavonoid  memiliki manfaat antara lain  untuk melindungi  struktur  sel, meningkatkan efektifitas vitamin C, antiinflamasi,    mencegah  keropos  tulang dan  sebagai  antibiotik.  Hasil  penelitian sebelumnya  menunjukan  bahwa  gel  yang dibuat  dari  ekstrak  umbi  bawang  bawang merah   mengandung   senyawa   flavnoid yang  berpotensi  sebagai  antioksidan  yang dapat  mencegah  berkembangnya  radikal bebas di dalam tubuh dan dapat memperbaiki  sel-sel  tubuh  yang  rusak (Soebagio et al., 2007).
Kandungan    senyawa    kimia    aktif selain  terdapat  pada  umbi  bawang  merah, terdapat  juga  pada  kulitnya.      Dari  hasil penelitian  Rahayu dan  Nur (2015) diketahui  bahwa  ekstrak  kulit  bawang merah  pada  fraksi  air  mengandung flavonoid,    polifenol,    saponin,    terpenoid dan  alkaloid,  pada  fraksi  etil  asetat mengandung  flavonoid,  polifenol  dan alkaloid, pada fraksi n-heksana mengandung saponin, steroid dan terpenoid. Senyawa flavonoid yang terkandung  pada  ekstrak  kulit  bawang merah  fraksi  etil  asetat  adalah  dari golongan flavonol.
Senyawa  flavonoid  adalah  golongan senyawa yang tidak tahan panas dan mudah teroksidasi   pada   suhu   tinggi   (Rompas, 2012).  Berdasarkan  hasil  penelitian Umar (2008)      tentang      optimasi      ekstraksi
flavonoid  pada  daun  jati  belanda  dengan pelarut  etanol konsentrasi 50,70  dan  90%, diperoleh  kadar  flavonol  tertinggi  pada konsentrasi etanol 70% dengan perbandingan  bahan  baku:pelarut   adalah 1:10. Dengan adanya perkembangan metode ekstraksi dari konvensional kearah modern,  diharapkan  akan  didapatkan  hasil ekstraksi dengan kadar yang optimal. Salah satu  metode  ekstraksi    konvensional  yang umum digunakan adalah metode  maserasi, yaitu  dengan      penyarian  yang  sederhana. Maserasi                  dilakukan  dengan  cara merendam  serbuk  simplisia  dalam  cairan penyari.  Cairan  penyari  akan  menembus dinding  sel simplisia  dan  masuk  ke  dalam rongga  sel  yang  mengandung  senyawa aktif.  Senyawa  aktif  akan  larut  karena adanya perbedaan  konsentrasi  antara larutan zat  aktif  di dalam sel dengan  yang di  luar  sel,  maka  larutan  yang  pekat  akan tertarik  keluar  sel  (Depkes  RI,  1986). Metoda  ekstraksi  modern  salah  satunya adalah Microwave  Assisted  Extraction (MAE). Metoda ekstraksi ini memanfaatkan  radiasi  gelombang  mikro untuk  mempercepat  ekstraksi  selektif melalui  pemanasan  pelarut   secara  cepat dan efisien karena gelombang
elektromagnetiknya akan menembus dinding  sel  simplisia  dan  mengeksitasi molekul  air  serta  lemak  secara  merata (tidak hanya permukaannya saja).
Gelombang elektomagnetik pada frekuensi 2.500  MHz (2,5GHz)  ini diserap  oleh air, lemak dan gula      kemudian mengeksitasi atom-atom didalam sel sehingga menghasilkan panas. Karena panas dihasilkan dari dalam sel itu  sendiri,  maka metoda ekstraksi MAE   tidak memerlukan konduksi  panas  seperti  di  oven  biasa. Dengan   mekanisme   seperti   ini,    maka proses  ekstraksi  karena  itulah  dilakukan sangat  cepat  tanpa  merusak  zat  aktif  yang ada   didalam   sel   simplisia   (Jain et   al ., 2009).  Penelitian  ini  dilakukan  untuk membandingkan  2  metode  ekstraksi  yakni maserasi  dan  MAE  ( Microwave  Assited
Extraction )   menggunakan  pelarut   etanol 70%  dengan  harapan  diperoleh  kadar flavonoid  tertinggi  dari  ekstrak  kulit bawang  merah.      Kadar  flavonoid  pada ekstrak kulit bawang merah diukur dengan metode AlClɜ menggunakan alat spektrofotometer UV-VIS.

## METODE PENELITIAN Waktu dan Tempat Penelitian
Penelitian    ini   telah   dilaksanakan pada  bulan  Juli  sampai  Agustus  2017, bertempat di Laboratorium Farmasi Fakultas    Matematika    dan    Ilmu Pengetahuan Alam Universitas Pakuan.

## Alat dan Bahan
Alat-alat  yang  digunakan  dalam penelitian  ini  adalah  timbangan  analitik (And®),  oven,  grinder  (Phillips),  ayakan mesh  40,  tanur  (Ney®), moisture  balance (AND  MX  50®,  sop  watch, vacuum evaporator, microwave (Phillips), dan alat- alat gelas.
Bahan-bahan yang digunakan dalam penelitian  ini  adalah  kulit  bawang  merah, akuades,  etanol 70%, asam sulfat  (H 2 SO 4 ) pekat  dan  2  M,  kloroform,  asam  klorida (HCl)  pekat,  amil  alkohol,  asam  asetat anhidrat,  FeCl 3 1%,  reagen  pewarnaan (Dragedorff,  Mayer  dan  Wagner).  Semua zat  kimia  yang  digunakan  memiliki kualifikasi  PA  (pro  alasis)  dari  Sigma- Aldrich.

## Pengumpulan Bahan Baku
Bahan yang digunakan kulit  bawang merah      yang  diperoleh  dari  Pasar  TU Kemang  Daerah  Bogor,  yang  berasal  dari daerah Brebes Jawa Tengah.

## Pembuatan Serbuk Simplisia
Kulit bawang merah dibersihkan dari pengotor  yang  menempel  dengan  air mengalir  sampai  bersih.  Pengeringan simplisia dilakukan dengan cara di jemur di bawah  sinar  matahari  dan  bagian  atas simplisia   dilapisi   dengan      kain   hitam,
sehingga  tidak  terkena  paparan  cahaya matahari  langsung.  Simplisia  yang  telah kering  ditimbang  kemudian  di  grinder sampai  menjadi  serbuk.  Serbuk  yang diperoleh diayak dengan mesh   no. 40 lalu ditimbang.
Uji Kadar dan Kadar Abu Simplisia dan

## Ekstrak
Penetapan kadar air simplisia dilakukan  dengan  menggunakan  metode gravimetri .   Kadar abu   ditetapkan dengan memanaskan  simplisia  pada  suhu  ±600ºC dimana  senyawa  organik  dan  turunannya terdekstruksi  dan  menguap  hingga  tersisa unsur anorganik.

## Ekstraksi Kulit Bawang Merah Metode Maserasi
Ekstraksi  dilakukan  secara  duplo menggunakan   500    mL   (1:10)   pelarut etanol 70%. Dimasukan 50 g serbuk  kering simplisia ke dalam maserator, lalu ditambah  500  mL  pelarut  etanol  70%. Larutan  dikocok  selama  1  jam  kemudian didiamkan  selama  kurang  lebih  1  jam, dikocok  lagi  selama  15  menit  dan didiamkan  selama  1  jam.  Proses  ini diulangi  sampai  5  kali,  larutan  kemudian diamkan  selama  1  hari.  Residu  dan  filtrat kemudian  dipisahkan,  residu  diremaserasi sebanyak  2  kali  dengan  dengan100  mL alkohol  70%,  filtratnya        dikumpulkan kemudian diuapkan dengan rotary evaporator sehingga  diperoleh  ekstrak kental (Kemenkes, 2013). Ekstrak kemudian  dikeringkan  dengan vaccum dryer dan dihitung rendemennya.
Ekstraksi Kulit Bawang Merah Metode MAE (Microwave assisted Ekstraction) Ekstraksi  metoda  MAE  dilakukan secara duplo berdasarkan referensi penelitian   sebelumnya    (Quan ,    et.    al., 2006).  Sebanyak 50 g serbuk kulit bawang merah  dimasukkan  kedalam  erlenmeyer dan  ditambahkan  500  mL  (1:10)  etanol 70%    kemudian    dimasukkan    kedalam
microwave dengan daya 800 watt selama 6 menit.  Larutan  diradiasi dalam microwave oven secara berkala (radiasi 1  menit  dan 2 menit dimatikan) untuk menjaga suhu tidak lebih  dari  80°C.  Larutan  kemudian didiamkan  pada  suhu  kamar,  disaring  dan filtrat  diuapkan dengan Rotary  evaporator hingga  menjadi  ekstrak  kental. Ekstrak kemudian  dikeringkan  dengan vaccum dryer dan dihitung rendemennya.

## Analisis Fitokimia Uji Flavonoid
Ekstrak    sebanyak    0,5    gram dilarutkan   dalam   5    mL   etanol   95%.
Larutan sampel diambil 2    mL, ditambahkan  0,1 gram serbuk Mg dan  10 tetes HCL pekat dari sisi tabung  kemudian dikocok perlahan-lahan. Warna merah atau jingga    yang    terbentuk    menunjukkan adanya flavonoid sedangkan warna kuning jingga    menunjukkan    adanya    flavon, kalkon, dan auron (Hanani, 2015).

## Uji Alkaloid
Ekstrak
sebanyak 0,5 gram dilarutkan  dengan      dalam  beberapa  mL asam  sulfat  2  N  kemudian  diuji  dengan  2 pereaksi alkaloid
yaitu pereaksi Dragendroff  dan  pereaksi  Mayer.  Hasil positif  diperoleh  bila  terbentuk  endapan merah  hingga  jingga  dengan  pereaksi Dragendroff    dan    endapan    putih kekuningan dengan pereaksi Mayer (Hanani, 2015).

## Uji Saponin
Ditimbang  sampel ekstrak  sebanyak 0,5   g   dan   dimasukan   kedalam   tabung reaksi,  ditambahkan  10  mL  air  panas, didinginkan  kemudian  dikocok  kuat-kuat selama  10  detik.  Hasil  positif  ditandai dengan  terbentuknya  buih  yang  stabil selama tidak kurang dari 1 menit (Hanani, 2015).
Uji Tanin
Ekstrak  0,5  g  ditambahkan  dengan akuades panas lalu diaduk. Setelah dingin,
larutan  disentrifugasi.  Cairan  bagian  atas dipisahkan  dengan  cara  dekantasi,  dan larutan  digunakan  sebagai  larutan  uji. Kehadiran tanin diuji dengan 2 cara: a.    Larutan   uji   ditambah   NaCl-gelatin (larutan gelatin 10  %  dalam  larutan NaCl 10%  dengan  perbandingan  1:1).      Hasil positif jika timbul endapan putih b.  Larutan Uji ditambahkan larutan  Fe Cl 3 3%. Hasil positif jika terjadi warna hijau biru hingga kehitaman (Hanani, 2015).

## Analisis Kadar Flavonoid Penentuan Panjang Gelombang Maksimal Kuersetin
Sebanyak  5  mL  larutan  standar kuersetin  dalam  etanol  konsentrasi  100 ppm  dimasukkan  dalam  labu  ukur  50  mL dan ditambahkan 15  mL  etanol 70,   1  mL AlCl 3 10%,  dan   1  mL natrium asetat  1 M kemudian  diencerkan  dengan  air  suling sampai  batas.  Dikocok  homogen  lalu dibiarkan selama 30 menit.  Absorbansinya diukur  pada  panjang  gelombang  380-780 nm menggunakan spektrofotometer (Chang, et al . 2002).

## Penentuan Waktu Inkubasi Optimum
Sebanyak   5    mL    larutan   standar kuersetin konsentrasi 100 ppm dimasukkan dalam  labu  ukur  50  mL   ditambahkan  15 mL  etanol  70%,  1  mL  AlCl 3 10%,  dan  1 mL  natrium  asetat  1  M  kemudian diencerkan dengan air suling sampai batas. Kemudian  dihomogenkan  dan  diinkubasi pada  suhu  kamar.  Serapan  diukur  pada panjang gelombang maksimum pada 5, 10,
15, 20, 25, dan 30 menit  sehingga didapat waktu optimum yang  stabil (Chang, et  al . 2002).

## Pembuatan Kurva Standar Kuersetin
Dibuat deret standar kuersetin 2, 4, 6, 8,   dan   10   ppm  dari  larutan   100   ppm, sebanyak  1,  2,  3,  4,  5  mL  larutan standar 100 ppm dipipet ke dalam labu ukur 50 mL kemudian ditambahkan 15 mL etanol 70%, lalu ditambahkan 1  mL  AlCl 3 10%,  1  mL
natrium asetat 1 M  selanjutnya diencerkan dengan  air  suling  sampai  batas.  Dikocok hingga homogen dan diinkubasi pada suhu kamar selama waktu optimumnya. Larutan diukur absorbannya dengan
spektrofotometer  UV-Vis  pada  panjang gelombang    maksimum   (Chang, et    al. 2002).
Dari    hasil    pengukuran    absorban dibuat  kurva  antara  konsentrasi  larutan standar  kuersetin  dengan  nilai  absorban yang  diperoleh  sehingga  akan  dihasilkan persamaan  regresi  linier  (y=  bx  +  a). Persamaan  regersi  linier  ini  digunakan untuk  menghitung  kadar  ekstrak  (ppm) dengan  memasukkan  absorban  ekstrak sebagai nilai Y ke dalam persamaan.

## Penentuan Kadar Flavonoid Ekstrak
Sebanyak  masing-masing  50  mg ekstrak  etanol  70%  kulit  bawang  merah dari  metode  maserasi  dan  metode  MAE dilarutkan  dengan  50  mL  etanol  70%. Larutan dipipet 10 mL ke dalam labu ukur 50  mL,  dicampur  dengan  15  mL  etanol 70%, ditambahkan 1 mL AlCl 3 10%, 1 mL natrium  asetat  1  M  dan  air  suling  sampai batas.  Larutan  kemudian  dipipet  kembali sebanyak 10 mL, di masukan ke dalam labu ukur  50mL  ditambahkan  air  sampai  batas dan  dikocok  hingga  homogen.  Larutan diinkubasi  pada  suhu  kamar  dan  waktu optimum  kemudian  iukur  serapannya dengan  spektrofotometer  UV-Vis  pada panjang  gelombang  maksimum (Chang, et al . 2002).

## HASIL PENELITIAN
Karakteristik  Simplisia  Kulit  Bawang Merah
Serbuk simplisia kulit bawang merah memiliki warna merah kecoklatan, aromanya  khas  bau  bawang  merah. Rendemen simplisia yang diperoleh adalah sebesar 14,25%.
Kadar Air dan Kadar Abu Simplisia
Hasil  rata-rata  pengujian  kadar  air serbuk  simplisia  kulit  bawang  merah sebesar  8.6%  dan  kadar  air  ekstrak  kental kulit bawang merah sebesar 9.15%.   Hasil yang didapatkan sesuai dengan persyaratan secara umum kadar air simplisia tidak lebih dari 10% (DepKes RI, 2000) dan kadar air ekstrak  kental  tidak  lebih  dari  22,2% (DepKes  RI,  2013).  Penetapan  kadar  air perlu    dilakukan    untuk    mengetahui besarnya   kandungan   air   dalam   suatu bahan.  Kandungan  air  yang  tinggi  dapat menjadi  media  pertumbuhan  mikroba, kapang  dan  mikroorganisme  sehingga dapat  menyebabkan perubahan kimia  pada senyawa aktif (DepKes RI, 2000).
Hasil  rata-rata  pengujian  kadar  abu serbuk  simplisia  kulit  bawang  merah sebesar 8,56% dan kadar abu ekstrak kental kulit   bawang   merah   sebesar   11.12%. Hasil tersebut telah memenuhi syarat untuk kadar  abu  simplisia  secara  umun  tidak boleh    lebih   dari   2%    sampai   14,1% (DepKes  RI,  1989)  dan  kadar  abu  ekstrak kental tidak  lebih  dar  3,9%  sampai  17,4% (DepKes RI, 2013).

## Hasil Ekstrak Kulit Bawang Merah
Rendemen   yang   didapatkan   dari hasil  ekstraksi  metode    maserasi  sebesar 11,78% berat sampel sedangkan  rendemen hasil    ekstraksi    metode    MAE    sebesar 10,85%    berat    sampel.    Data-data    ini menunjukan  bahwa        metode  ekstraksi maserasi  menghasilkan  rendemen  ekstrak yang  lebih  besar  dibandingkan  metode ekstraksi  MAE.  Hal  ini  mungkin  terkait dengan  lamanya  waktu  yang  digunakan dalam    proses    ekstraksi    maserasi    (2x24 jam)    sehingga    memungkinkan    lebih banyak  senyawa  polar  yang  tertarik kedalam  pelarut  dan              menghasilkan rendemen    yang    lebih   besar    daripada metode  ekstraksi  MAE  (Prasetyo,  2015). Keunggulan proses ekstraksi metode MAE menurut  Calinescu et  al .,  (2001)  adalah dapat meningkatkan efisiensi dan efektifitas  ekstraksi  bahan  aktif  bersifat
polar  dengan  memberikan  panas  secara merata  sehingga  tidak  merusak  zat  aktif yang  terkandung  dalam  bahan,        dan memerlukan  waktu      waktu  yang  singkat, cukup dalam hitungan menit.

## Hasil Uji Fitokimia
Dari  hasil  uji  fitokimia  diketahui bahwa  ekstrak  etanol  kulit  bawang  merah dari  hasil  ekstraksi  dengan  metode maserasi  dan  MAE  mengandung  positif
0,9993.  Nilai  linearitas  menunjukkan kolerasi  antara  konsentrasi  dan  absorbansi yang  dihasilkan.  Semakin  baik  nilai linearitas  (nilai  r  sama  dengan  1  atau mendekati  1)  maka  kolerasi  juga  semakin baik.  Kadar  flavonoid  pada  ekstrak  kulit bawang merah dapat dilihat pada Tabel 2.

## Tabel 2. Kadar Flavonoid Ekstrak Kulit
Bawang Merah % Kadar Flavonoid mengandung  senyawa  flavonoid,  alkaloid, Sampel Rata-rata saponin   dan   tanin   seperti   terlihat   pada Tabel 1. Tabel  1.  Hasil  Uji  Fitokimia  Ekstrak Kulit Bawang Merah Ekstrak maserasi                         14,9271 Ekstrak MAE                       17,18375 Data   yang   diperoleh   menunjukan bahwa  kadar  flavonoid  pada  ekstrak  kulit Parameter Uji Ekstrak Ekstrak bawang   merah  yang  didapatkan  dengan maserasi        MAE Saponin                     +                        + Flavonoid                    +                        + Tanin                       +                        + Alkaloid                     +                        + Hasil  uji  fitokimia  terbukti  sama dengan penelitian sebelumnya yang dilakukan  oleh  Rahayu,  dan  Nur  (2015) yang  menyatakan  bahwa  ekstrak  kulit bawang  merah  mengandung  alkaloid, flavonoid,  saponin,  dan  tanin.  Dari  hasil penelitian  Filomena  (2007)  diketahui  juga bahwa bawang merah memiliki kandungan senyawa  flavonoid  seperti  rutin  dan kuersetin  yang  dapat  digunakan  sebagai antiinflamasi.

## Kadar Flavonoid Ekstrak Kulit Bawang Merah
Pengukuran kadar flavonoid   ekstrak kulit bawang merah dilakukan menggunakan  Spektrofotometer  UV-Vis pada  panjang  gelombang  435nm  dengan waktu  inkubasi  optimum  20  menit.  Dari hasil  pengukuran  absorbansi  didapatkan persamaan  regresi  linear  y  =  0,0783x  - 0,0008 dengan nilai liniearitas (R 2 ) adalah
metode  maserasi  sebesar  14,9271%  dan kadar flavonoid pada ekstrak kulit  bawang merah  yang  didapatkan  dengan     metode MAE  sebesar  17,18375%.        Data  ini menunjukan  bahwa  kadar  flavonoid  pada ekstrak kulit bawang merah dengan metode maserasi  lebih  kecil  dibandingkan  dengan metode  MAE  sehingga  dapat  diperkirakan ekstraksi  metode  MAE  lebih  banyak melarutkan    zat    aktif    dibandingkan ekstraksi metode maserasi. Hasil penelitian yang  dilakukan  oleh  Gregorio, et  al., (2010)  menunjukan  bahwa  kandungan senyawa  flavonoid  jenis  flavonol  pada bawang    merah   adalah   sebesar    304,3 mg/kg.  Perbedaan  kadar  flavonoid  dari ekstrak  kulit  bawang  merah  dapat  terjadi karena  perbedaan  pada  metode  pembuatan ekstrak, karena MAE merupakan
gelombang  elektromagnetik  yang  dapat menembus  dinding  sel  simplisia  dan mengeksitasi molekul air dan lemak secara merata  sehingga  ekstraksi  lebij  efektif terjadi  tidak  hanya  pada  permukaan  sel saja.  Gelombang  elektromagnetik  pada frekuensi  MAE  2.500  MHz  (2,5GHz) diserap  oleh  air,  lemak  dan  gula  yang terdapat  pada  sel  simplisia  sehingga mengeksitasi atom-atom didalam sel    dan menghasilkan    panas.    Proses    ini    bisa
dilakukan sangat cepat sehingga penarikan                       .      1986. Sedian     Galenik . senyawa  pada  kulit  bawang  merah  lebih efektif dan efisien.  Pada  metode  maserasi Direktorat     Jenderal     Pengawasan Obat Dan Makanan. Jakarta.
proses  ekstraksi  dilakukan  dengan  teknik                       .   2000. Parameter   Standar perendaman  pada  suhu  kamar,  tidak menggunakan  pemanasan  sehingga  kadar flavonoid  yang  dihasilkan  lebih kecil dari
Umum  Ekstrak  Tumbuhan  Obat . Direktorat    Jenderal    Pengawasan
Obat dan Makanan. Jakarta.
kadar   flavonoid   dari   ekstraksi   metoda                       .    2013. Farmakope    Herbal
MAE. KESIMPULAN Indonesia. Direktorat Jenderal Pengawasan  Obat  Dan  Makanan. Jakarta. Hal 110-111.
Kadar     flavonoid     ekstrak     kulit                        .     1989. Materia     Medika bawang  merah  yang  didapatkan  dengan metode  maserasi  adalah  sebesar  14,92%, sedangkan  kadar  flavonoid  ekstrak  kulit bawang  merah  yang  didapatkan  dengan metode  MAE  adalah  sebesar  17,18%. Dapat  disimpulkan  bahwa  metode  MAE lebih efektif digunakan untuk mengekstrak flavonoid  dari  kulit  bawang  dibandingkan dengan  metode maserasi.

## DAFTAR PUSTAKA
Adi, L.T. 2007. Terapi Herbal Berdasarkan Golongan Darah . AgroMedia   Pustaka.   Jakarta.   Hal. 116. Arung,  A.,  K.  Shimizu,  dan  K.    Kondo. 2006.       Inhibitory       effect       of artocarpanone from Artocarfus heterohyllus on melanin biosynthesis. Biol.  Pharm.  Bull .  29 (9): 1966-1969.
Chang,  C.,  M.,  Yang,  W.  Hand  dan  J. Chern.   2002.   Estimation   of   total flavonoid  content in propolis  by two complementary colorimetric methods. J.  Food  Drug  Anal .  10: 178-182.
DepKes  RI.  1979. Materia  Medika
Indonesia. Jilid III. Direktorat Jenderal  Pengawasan  Obat  Dan Makanan. Jakarta.
.  1979. Farmakope  Indonesia. Jilid      III.      Direktorat      Jenderal Pengawasan  Obat  Dan  Makanan. Jakarta. Hal 510, 567, 338.
Indonesia . Jilid V. Direktorat
Jenderal  Pengawasan  Obat  Dan
Makanan. Jakarta. Hal 116-119.
Filomena,  C.,  S.  Silvio,  M.,  Mariangela, M.,  Federica,  A.S.,  Giancarlo,      U. Dimitar,  T.  Aurelia,  M.  Francesco, D.L.  Roberto.  2008. In  vivo anti- inflammatory    and in    vitro antioxidant activities of mediterranean    dietary    plants. Journal  of  Ethnopharmaclogy. 116:
144-151. Gregorio,  R.M.P.,  S.G.F.  Mercedes,  S.G. Jesus,  S.R.  Ana,  P.F.A.  Domingos. 2010.            Identification           and quantification of flavonoid in traditional cultivars  of red  and  white onion  at  harvest .  Journal  of  Food Composition  and  Analysis. 23:  592-
598.
Gulsen,   A.,   D.P.   Makris,   P.,   Kefalas.
2007.    Biomimetic    oxidation    of quercetin:   isolation   of   a   naturally occurring quercetin heterodimer and evaluation of its  in vitro  antioxidant properties . Food Res. Int. 40: 7 – 14.
Harborne,  J.B.  1996.  Metode  Fitokimia: Penuntun Cara Modern Menganalisa Tumbuhan.   Terbitan   Kedua.   ITB. Bandung. Hal: 123-129.
Hanani, E. 2015. Analisis Fitokimia. Buku Kedokteran  EGC.  Jakarta.  Hal:  85- 56.
Handayani  D.,  Mun’im,  A.,  A.  S.  Ranti. 2014. Optimation of  green tea waste extraction  using  microwave assisted
extraction to  yield green tea extract. Traditional Medicine Journal. 19(1): 29-35. Jaelani.   2007. Khasiat   Bawang   Merah .
Kanisius. Yogyakarta. Hal. 94. Jain,  T.,  V.  Jain,  R.  Pandey,  A.  Vyas,  S. dan  S.  Shukla.  2009.  Microwave Assisted Extraction for Phytoconstituents,  An  Overview. Asian  Journal  Research  Chemistry . 2. Markham, K.R. 1988. Cara Mengidentifikasi Flavonoid . Diterjemahkan  oleh  Padmawinata. ITB. Bandung.
Marliana,  S.  D.,  V.  Suryanti,  S.   Suyono. 2005. Skrining fitokimia dan analisis kromatografi  lapis  tipis  komponen kimia buah labu siam ( Sechium edule Jacq.  Swartz.)  dalam  ekstrak  etanol. Biofarmasi 3 (1): 26-31.
Prakash,  D.,  G.  Upadhyay,  B.N.  Singh, H.B.  Singh.  2007.  Antioxidant  and free  radical-scavenging  activities  of seeds  and  agri-wastes  of  some varieties  of  soybean (Glycine  max) .
Food Chem. 104: 783 – 790. Rahayu,  E.,  B.  Nur.  2015. Mengenal Varietas Unggul dan Cara Budidaya Secara  Kontinu  Bawang  Merah . Penebar Swadaya. Jakarta. Hal: 1.
Rohyami,  Y.  2008.  Penentuan  kandungan flavonoid    dari    ekstrak    metanol daging    buah    mahkota    dewa ( Phaleria macrocarpa Scheff Boerl). Jurnal Logika. 5(1): 1-16.
Prasetyo,   H.   2015.   Ekstraksi   senyawa antioksidan  kulit  buah  kopi  :  kajian jenis    kopi    dan    lama    maserasi.
Skripsi . Fakultas Teknologi Pertanian.  Universitas  Jember.  Jawa Timur. Quan,  P.  T.,  T.V.  Han,  H.  Nguyen,  X.
Nguyen      dT.N.      Tuyen.      2006. Micrrowave  assisted  extraction  of polyphenols  from  fresh  tea  shoot.
Science & Technology Development.
9 (8): 69 -75.
Rompas,   R.A.,   H.J.   Edy,   A.   Yudistira. 2012.     Isolasi     dan     identifikasi flavonoid dalam daun lamun ( Syringodium isoetifolium ). Pharmacon . 1(2): 59-62.
Soebagio.  B.,  T.  Rusdiana,  K.  Khairudin. 2007.  Pembuatan gel dengan aqupec Hv-505  dari  ekstrak  umbi  bawang merah  ( Allium  cepa L.)  sebagai. antioksidan. Seminar Penelitian Dosen  Fakultas  Farmasi.  Universitas Padjadjaran. Bandung Sugiarto,  A.,  T.D.  Putera.  2008. Buku Pintar  Tanaman  Obat:  431  Jenis Tanaman Penggempur Aneka Penyakit. PT  Agromedia  Pustaka. Jakarta.
Sangi,   M.,   R.J.R.   Max,   E.I.S      Herni,
M.A.M.  Veronica.      2008. Analisis Fitokimia Tumbuhan Obat Di Kabupaten Minahasa Utara. Chemistry Progress. 1(1):      49-52.
Utami,  P.,  L.  Mardiana.  2013. Umbi Ajaib Tumpas Penyakit .  Penebar  Swadaya. Jakarta. Hal: 87.
Umar,    F.       2008.    Optimasi    ekstraksi flavonoid  total  daun  jati  belanda. Skripsi .  Fakultas  Matematika  dan Ilmu  Pengetahuan  Alam  Institut Pertannian Bogor.