Jurnal Lahan Suboptimal ISSN: 2252-6188 (Print), ISSN: 2302-3015 (Online, www.jlsuboptimal.unsri.ac.id) Vol. 5, No.1: 53-61 April 2016
Pemanfaatan Sari Timun untuk Mengurangi Tingkat Stres dan Meningkatkan Kelangsungan Hidup Pascalarva Udang Vaname ( Litopenaeus vannamei ) selama Masa Penurunan Salinitas
The Using of Cucumbar Extract to Reduce the Stress Level and Increase the Survival Rate of White Shrimp Postlarvae ( Litopenaeus vannamei ) during Salinity Decreasing Time
Ferdinand H Taqwa* 1 , Marsi 2 , S. Haris 1
1 Program Studi Budidaya Perairan  Fakultas Pertanian Universitas Sriwijaya
2 Jurusan Ilmu Tanah  Fakultas Pertanian Universitas Sriwijaya Jl. Raya Palembang-Prabumulih KM 32 Indralaya, Ogan Ilir 30662 Telp 0711-7728874 Fax 0711-580276 *E-mail: ferdinandhukama@gmail.com

## ABSTRACT
The  purpose  of  this  study  was  to  evaluate  the  effect  of  adding  cucumber  extract  on  the level of stress and survival of white shrimp postlarvae during acclimatization. The method used was completely randomized design with five treatment and three replication of adding cucumber  extract  that  equal  15  ppm  (T 1 ),  30  ppm  (T 2 ),  45  ppm  (T 3 ),  60  ppm  (T 4 )  and without  adding  cucumber  extract  (T 0 )  as  a  control.  The  results  showed  that  addition  of cucumber  extract  equivalent  to  15  ppm  (T 1 )  in  diluents  media  during  96  hours  of acclimatization produce survival 91.67%, body fluid glucose levels are lower at 161.67 mg dl -1 and consumption level of oxygen 4.39 mg O 2 g -1 h -1 . Physical chemistry value of media acclimatization still in tolerance except in ammonia. Key words: cucumber, extract, salinity, stress, survival rate, white shrimp

## ABSTRAK
Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui pengaruh penambahan sari timun terhadap tingkat  stres  dan kelangsungan hidup  pascalarva  udang vaname selama masa aklimatisasi serta  mengkaji  sifat  fisika  kimia  air  selama  masa  aklimatisasi  dengan  memanfaatkan  sari timun.  Penelitian  menggunakan  rancangan  acak  lengkap  dengan  5  perlakuan  dan  3  kali ulangan  penambahan  sari  timun  yang  setara  dengan  15  ppm  (T 1 ),  30  ppm  (T 2 ),  45  ppm (T 3 ),  60  ppm  (T 4 )  dan  tanpa  penambahan  sari  timun  0  ppm  sebagai  kontrol  (T 0 ).    Hasil penelitian  menunjukkan  bahwa  penambahan  sari  timun  setara  15  ppm  (T 1 )  dalam  media pengencer  selama  masa  aklimatisasi  96  jam  memberikan  kelangsungan  hidup  91,67%, kadar glukosa darah yang lebih rendah yaitu 161,67 mg dl -1 dan tingkat konsumsi oksigen 4,39 mg O 2 g -1 jam -1 . Parameter fisika kimia media selama aklimatisasi masih dalam batas toleransi kecuali amonia.
Kata kunci: ekstrak, kelangsungan hidup, salinitas, stres, timun, vaname

## PENDAHULUAN
Udang  vaname  atau  udang  putih ( Litopenaeus  vannamei )  merupakan  salah satu jenis udang unggul banyak dibudidayakan di tambak. Udang ini berasal dari Amerika Tengah dan sukses dikembangkan  di  beberapa  negara  Asia, seperti  Cina,  Thailand,  Vietnam,  Taiwan dan  mulai  tahun  2000  beberapa  daerah  di Indonesia  mulai  dibudidayakan.  Udang vaname  dapat  hidup  pada  kisaran  luas ( euryhaline ),  akan  tetapi  apabila  tidak  ada perlakuan  terlebih  dahulu  atau  aklimatisasi pada  salinitas  rendah  maka  kelangsungan hidup  yang dihasilkan akan rendah.  Teknik aklimatisasi  pascalarva  udang  vaname  di media bersalinitas rendah dengan penambahan  mineral  penting  Na,  K,  Mg dan  Ca  yang  berkaitan  dengan  respon fisiologis,  menunjukkan  perbaikan  kualitas pascalarva  udang  vaname  yang  dihasilkan (Taqwa  2011;  Taqwa et  al. 2008,  2011, 2012).
Pada  penelitian-penelitian  tersebut, mineral  yang  digunakan  berasal  dari  bahan kimia sintesis. Penggunaan mineral berbahan  kimia  sintetis  memerlukan  biaya yang  relatif  lebih  mahal  jika  dibandingkan bahan  dari  hortikultura  lokal  dengan memanfaatkan  kandungan  mineral-mineral penting  terutama  kalium.  Pada  penelitian ini  diujikan  penambahan  mineral  pada media  air  tawar  pengencer  menggunakan bahan  alami  berupa  ekstrak  mineral  yang berasal  bahan  baku  lokal  berupa  timun. Penggunaan  sumber  mineral  dari  bahan hortikultura  lokal  berupa  sari  buah  timun suri  (Taqwa et  al. 2014)  dan  sari  buah pepaya  (Taqwa et  al. 2015)  dapat digunakan sebagai sumber alternatif kalium dari  bahan  alami  untuk  proses  aklimatisasi pascalarva udang vaname.
Kandungan  gizi  timun  tiap  100  g bahan  mentah  mengandung  kalium  1220 mg,  kalsium  190  mg,  natrium  50  mg, magnesium  30  mg,  protein  0,60  g,  lemak 0,20  g,  karbohidrat  2,40  g  dan  serat  0,50  g (Depkes  RI  1981).  Berdasarkan  data
potensi  kandungan  mineral  timun  tersebut, penelitian  ini  bertujuan mengevaluasi alternatif  penggunaan  mineral kalium dengan  bahan  alami  sari  timun  terhadap tingkat  stres  dan  kelangsungan  hidup pascalarva  udang  vaname  selama  masa aklimatisasi, serta  mengkaji fenomena sifat fisika  kimia  air  yang  terjadi  selama aklimatisasi penurunan salinitas sehubungan  dengan  aplikasi  pemanfaatan sari  timun.  Dengan  pemberian  sari  timun tersebut  maka  penggunaan  bahan  kimia sintetis diminimalisir sehingga dapat meningkatkan kelangsungan hidup pascalarva udang vaname di media salinitas rendah.

## BAHAN DAN METODE
Penelitian  pemanfaatan  sari  timun untuk mengurangi tingkat stres dan meningkatkan kelangsungan hidup pascalarva  udang  vaname  ( Litopenaeus vannamei ) selama masa penurunan salinitas telah  dilaksanakan  pada  bulan  Oktober sampai  Desember    2011  di  Laboratorium Budidaya  Perairan,  Laboratorium  Kimia Teknologi
Hasil Pertanian dan Laboratorium Kimia, Biologi, dan
Kesuburan Tanah Fakultas Pertanian Universitas  Sriwijaya,  serta  Balai  Besar Laboratorium Kesehatan Palembang.
Alat-alat  yang  digunakan  dalam penelitian  yaitu termometer, pH meter, DO meter, refraktometer, spektrofotometer, akuarium, galon kecil, blower, mortal, kran infus,  timbangan  analitik,  ember, juicer, toples  bening, flame  photometer, tabung efendrof, sentrifuge, spuit suntik, dan mikro pipet.  Bahan-bahan  yang  digunakan  dalam penelitian yaitu  timun, Artemia sp., akuades,  pascalarva  udang  vaname  (PL 15 ), air  laut,  air  tawar,  EDTA,  CMC,  natrium benzoat.
Penelitian  ini  mengkaji  performa pascalarva udang vaname selama diaklimatisasikan  ke  media  bersalinitas rendah  dari  20  ppt  hingga  1  ppt  melalui penambahan  sari  timun  pada  media  air
tawar  pengencer  air  laut.  Penelitan  ini menggunakan  Rancangan  Acak  Lengkap (RAL)  dengan  5  perlakuan  dan  masing- masing  perlakuan  diulang  sebanyak  3  kali. Perlakuan  yang  digunakan  yaitu  dengan penambahan  sari  timun  pada  air  tawar pengencer  air  laut  dari  salinitas  20  ppt menjadi  1  ppt  untuk  stadia  udang  vaname PL 15 hingga PL 19 sebagai berikut :
T 0 = tanpa penambahan sari timun T 1 =  penambahan  sari  timun  setara  dengan 15 ppm kalium T 2 =  penambahan  sari  timun  setara  dengan 30 ppm kalium T 3 =  penambahan  sari  timun  setara  dengan 45 ppm kalium T 4 =  penambahan  sari  timun  setara  dengan 60 ppm kalium

## Tahapan Penelitian
Pengolahan  timun  menjadi  sari timun  yang  digunakan  untuk  proses aklimatisasi    berdasarkan  hasil  penelitian yang  telah  dilakukan  oleh  Taqwa et  al. (2012). Wadah pemeliharaan berupa akuarium  dengan ukuran 50 x 40 x 40 cm 3 sebanyak  15  unit  serta  dilengkapi  dengan aerasi dan termometer. Sebelum digunakan, akuarium  pemeliharaan  dibersihkan  satu persatu dengan menggunakan sabun deterjen  dan  selanjutnya  dibilas  dengan menggunakan air bersih. Wadah pemeliharaan  diatur  secara  acak  sesuai rancangan percobaan.
Sebelum proses aklimatisasi terlebih dahulu  disiapkan  pakan  yang  digunakan untuk  pascalarva  udang  vaname  yaitu berupa Artemia sp . Wadah  yang digunakan untuk penetasan pakan alami berupa wadah bekas  air  mineral  ukuran  1,5  l  yang  sudah dimodifikasi,  ditambahkan  air  laut  dengan salinitas  30  ppt  sebanyak  1  l  kemudian diberi  kista Artemia sp . sebanyak  1  g  dan diaerasi.  Setelah 24 jam, naupli Artemia sp. menetas dan siap dipanen.
Pascalarva  yang  digunakan  adalah PL 15 yang  hidup  pada  air  bersalinitas  20 ppt.  Pascalarva  udang  vaname  tersebut didapatkan  dari  PT.  Biru  Laut  Katulistiwa
di  daerah  Lampung.  Pascalarva  udang vaname  dipelihara  dan  diberi  pakan  naupli Artemia sp.  dengan  frekuensi  4  kali  sehari yang dilakukan pada dini hari (pukul 04.00 WIB), pagi (pukul 10.00 WIB), Sore (pukul 16.00  WIB)  dan  malam  hari  (22.00  WIB) secara ad libitum selama PL 15 -PL 19. Air  bersalinitas  20  ppt  dimasukkan sebanyak  3  l  per  akuarium  percobaan. Selanjutnya  mulai  PL 15 diaklimatisasi  ke media  pemeliharaan  melalui  pengenceran dari  salinitas  20  ppt  hingga  1  ppt  selama  4 hari  (96  jam)  dengan  penerapan  perlakuan penambahan  sari  timun.  Sumber  air  tawar berasal dari air sumur yang telah diendapkan  di  laboratorium,  sedangkan  air laut  yang  digunakan  sebagai  media  berasal dari  daerah  Sungsang,  Sumatera  Selatan dan  ditampung  dalam  bak  penampungan. Benih  ditebar  dengan  kepadatan  150 individu  per  unit  percobaan.  Metode aklimatisasi  dilakukan  secara  gradual  dan kontinu  dengan  memodifikasi  instalasi pengencer air laut, sehingga pada jam ke-24 salinitas media aklimatisasi  menjadi  15 ppt dengan  penambahan 1  l  air  tawar pengencer,  pada  jam  ke-48  menjadi  10  ppt dengan  penambahan  2  l  air  tawar pengencer, jam ke-72 menjadi 5 ppt dengan penambahan  6  l  air  tawar  pengencer  dan jam ke-96 menjadi 1 ppt dengan penambahan 48 l air tawar pengencer.

## Pengumpulan data
Parameter  fisika  kimia  air  yang diukur  pada  awal  dan  akhir  aklimatisasi adalah kadar mineral dan amonia. Sedangkan  suhu,  salinitas,  oksigen  terlarut dan pH diukur setiap hari dengan frekuensi 4  kali  yaitu  setiap  6  jam  sekali  pada  pukul 04.00 WIB, pukul  10.00 WIB, pukul  16.00 WIB dan  pukul 22.00 WIB.
Pengukuran  kadar  glukosa  cairan tubuh  dilakukan  pada  hari  ke-4  setelah aklimatisasi.  Pengukuran  glukosa  cairan tubuh pascalarva dilakukan dengan mengambil sampel masing-masing sebanyak  20  individu  dari  tiap  akuarium, kemudian  digerus  dan  ditimbang.  Tahap
berikutnya  dimasukkan  ke  dalam  tabung eppendorf  yang  telah  ditaburi  EDTA sebanyak  1%  dari  total  berat  udang  yang telah  digerus  dan  disentrifus  selama  5-7 menit.  Bagian  supernatan  yang  merupakan cairan  tubuh  akan  terpisah  di  bagian  atas, selanjutnya  diambil  supernatannya  dengan menggunakan spuit suntik dan dipindahkan ke dalam tabung eppendorf yang baru.
Pengukuran  kadar  mineral  tubuh (kalium,  kalsium,  natrium  dan  magnesium) dilakukan  pada  awal  aklimatisasi  dan  hari ke-4  setelah  aklimatisasi.  Pengukuran dilakukan  dengan  mengambil  20  ekor pascalarva udang vaname dari tiap perlakuan. Bagian supernatan yang merupakan cairan tubuh diambil menggunakan spuit suntik dan dipindahkan ke  dalam  tabung  eppendorf  yang  baru. Pengukuran  kadar  mineral  tubuh  dilakukan dengan menggunakan metode flame photometer di Laboratorium Kimia, Biologi dan Kesuburan Tanah,
Universitas Sriwijaya.
Pengukuran tingkat konsumsi oksigen  dilakukan  pada  hari  ke-5,  dimana sebelumnya  pascalarva  udang  vaname dipuasakan selama 24 jam. Tahap berikutnya  pascalarva  udang  sebanyak  10 ekor per unit perlakuan ditimbang kemudian  dimasukkan  ke  dalam  toples bening.  Selanjutnya  aerasi  dihidupkan dihitung terlebih dahulu kandungan oksigen terlarut  awal  sampai  angka  stabil.  Tahap berikutnya aerasi dihentikan dengan mengikat  selang  aerasi  agar  tidak  ada oksigen  yang  masuk  dan  keluar.  Setelah  1 jam  diketahui  kandungan  oksigen  terlarut akhir
menggunakan
DO-meter.
Kelangsungan hidup udang vaname dihitung  pada  akhir  aklimatisasi  dengan menghitung  PL  udang  yang  hidup  selama masa  aklimatisasi  pada  masing-masing akuarium.

## Analisis Data
Data  yang  dianalisis  secara  statistik meliputi  kelangsungan  hidup  dan  kadar
glukosa  cairan  tubuh.  Keseluruhan  data nilai  tengah  dilakukan  uji  respon  pada tingkat  kepercayaan  95%.  Jika  terdapat perbedaan  rerata  nilai  tengah  yang  nyata antar perlakuan, data analisis lanjut  dengan uji  BNJ.  Data  fisika  kimia  media, kandungan  mineral  sari  timun,  kadar  ion tubuh  pascalarva  dan  tingkat  konsumsi oksigen dianalisis secara deskriptif.

## HASIL
Kadar glukosa cairan tubuh pascalarva  udang  vaname  pada  akhir aklimatisasi disajikan dalam Tabel 1.
Berdasarkan  analisis  ragam  data kadar  glukosa  cairan  tubuh,  terlihat  bahwa dengan  penambahan  sari  timun  selama masa  penurunan  salinitas  dari  20  ppt  ke  1 ppt  memberikan  pengaruh  berbeda  nyata pada  kadar  glukosa  cairan  tubuh  PL 19 udang  vaname.  Tingkat  konsumsi  oksigen juga  merupakan  salah  satu  indikator  stres. Nilai  tingkat  konsumsi  oksigen  disajikan dalam Tabel 2.
Tingkat konsumsi oksigen
dipengaruhi oleh kandungan oksigen terlarut  dalam  air.  Tingkat  konsumsi oksigen  tertinggi  terdapat  pada  perlakuan T 4 yaitu  sebesar  35,35  mg  O 2 g -1 jam -1 dan yang terendah pada perlakuan T 1 yaitu 4,39 mg O 2 g -1 jam -1 .
Data  hasil  pengukuran  parameter fisika  kimia  air  media  aklimatisasi  untuk setiap perlakuan selama penelitian disajikan pada Tabel 3.
Data  kandungan  mineral  kalium,  kalsium, natrium  dan  magnesium  media  dan  tubuh dapat dilihat pada Tabel 4 dan Tabel 5.
Kelangsungan hidup pascalarva udang  vaname  pada  setiap  perlakuan dengan  penambahan  K + sari  timun  selama 96 jam disajikan pada Tabel 6.
Tabel 1. Nilai kadar glukosa cairan tubuh pascalarva udang vaname pada akhir aklimatisasi
Perlakuan (Penambahan Sari Timun) Rata-rata Glukosa Cairan Tubuh (mg dl -1 ) BNJ 5 % = 13,106 T 0 (Kontrol) 171,67 ab T 1 (15 ppm K) 161,67 a T 2 (30 ppm K) 176,33 b T 3 (45 ppm K) 178,66 b T 4 (60 ppm K) Awal 182,67 133,66 b -

## Tabel 2. Tingkat konsumsi oksigen setelah masa aklimatisasi
Perlakuan (Penambahan Sari Timun) Tingkat Konsumsi Oksigen (mg O 2 g -1 jam -1 ) T0 (kontrol) 7,62 T1 (15 ppm K) 4,39 T2 (30 ppm K) 4,59 T3 (45 ppm K) 11,36 T4 (60 ppm K) 35,35
Tabel 3. Data kisaran fisika kimia air selama masa aklimatisasi
Perlakuan (Penambahan Sari Timun) Parameter Suhu ( o C) Salinitas (ppt) pH (unit) DO (mg l -1 ) Amonia (mg l -1 ) T0 (Kontrol) 28-30 1-20 6,6-7,4 5,00-7,44 0,046-0,039 T1 (15 ppm K) 25-29 1-20 6,6-7,5 4,95-7,59 0,046-0,045 T2 (30 ppm K) 27-30 1-20 6,5-7,1 5,67-7,15 0,046-0,079 T3 (45 ppm K) 27-30 1-20 6,5-6,9 6,30-7,55 0,046-0,087 T4 (60 ppm K) 27-30 1-20 6,4-6,8 6,52-7,38 0,046-0,099

## Tabel 4. Data kadar natrium, kalium, kalsium dan magnesium pada media
Perlakuan Kadar Na (mg l -1 ) Kadar K (mg l -1 ) Rasio Ion Na:K Kadar Mg (mg l -1 ) Kadar Ca (mg l -1 ) Rasio Ion Mg:Ca T0 75 15 5,00 4,48 20,31 0,22 T1 95 20 4,75 2,15 14,46 0,15 T2 120 25 4,80 2,05 9,69 0,21 T3 144 30 4,80 1,59 12,92 0,12 T4 180 40 4,50 1,87 13,38 0,14

## Tabel 5. Data kadar natrium, kalium, kalsium dan magnesium pada tubuh
Perlakuan Kadar Na (mg l -1 ) Kadar K (mg l -1 ) Rasio Ion Na:K Kadar Mg (mg l -1 ) Kadar Ca (mg l -1 ) Rasio Ion Mg:Ca T0 2857 1270 2,25 207,43 927,92 0,22 T1 5946 3243 1,83 353,25 1746,29 0,20
T2 2874 1724 1,67 348,76 1503,03 0,23 T3 3433 1717 2,00 220,38 1518,59 0,15 T4 3571 1531 2,33 333,43 1020,37 0,33
Tabel  6.  Rerata  kelangsungan  hidup  pascalarva  udang  vaname  pada  setiap    perlakuan dengan penambahan sari timun selama 96 jam Perlakuan (Penambahan Sari Timun) Rerata Kelangsungan Hidup (%) BNJ 5% = 13,569 T 0 (Kontrol) 49,33 a T 1 ( 15 ppm K) 61,11 a T 2 ( 30 ppm K) 24,89 b T 3 ( 45 ppm K) 10,22 c T 4 ( 60 ppm K) 4,89 c Pada penelitian ini tingkat kelangsungan  hidup  tertinggi  PL 19 udang vaname  setelah  proses  aklimatisasi  ke media  bersalinitas  1  ppt  terdapat  pada perlakuan  T 1 yaitu  61,11%,  sedangkan tingkat  kelangsungan  hidup  terendah  yaitu pada perlakuan T4 yaitu 4,89%. Berdasarkan analisis ragam data kelangsungan  hidup  PL  udang  vaname terlihat  pada  penambahan  sari  timun  setara 15  ppm  kalium  selama  penurunan  salinitas dari  20  ppt  ke  1  ppt    berpengaruh  nyata terhadap  kelangsungan  hidup  pascalarva udang vaname.

## PEMBAHASAN
Kadar glukosa cairan tubuh tertinggi setelah  masa  aklimatisasi  96  jam  dengan penambahan  sari  timun  yang  berbeda  pada akhir  pengamatan  terdapat  pada  perlakuan T 4 sebesar  182,67  mg  dl -1 dan  terendah pada  perlakuan  T 1 yaitu  161,67  mg  dl -1 . Dibandingkan  pengukuran  kadar  glukosa cairan  tubuh  PL  udang  vaname  pada  awal masa  aklimatisasi  yaitu  133,66  mg  dl -1 kondisi  udang  vaname  mengalami  stres setelah  penurunan  salinitas  dilakukan, namun  penambahan  sari  timun  yang  setara 15  ppm  dapat  menekan  kadar  glukosa cairan  tubuh  selama  masa  penurunan salinitas.  Tingkat  glukosa  darah  dapat menjadi  indikator  terjadinya  stres  awal ikan,  karena  tingkat  glukosa  darah  sangat sensitif  terhadap  hormon  yang  mengatur stres  (Barton et  al .  2002).  Kecepatan
metabolisme  tubuh  akan  meningkat  ketika udang dalam keadaan stres, sehingga kadar kalium  dalam  tubuh  berkurang.  Tingkat konsumsi  oksigen  juga  dapat  digunakan untuk mengetahui laju metabolisme pascalarva udang vaname berkaitan dengan salinitas  media  (Villareal et  al. 1994  dan Rosas et al . 2001)  Hasil penelitian tersebut menunjukkan  konsumsi  oksigen  pascalarva udang  vaname  akan  efisien  saat  berada pada  kondisi  salinitas  media  yang  sesuai dengan kebutuhan fisiologis karena penggunaan energi akan lebih efektif untuk menunjang metabolismenya.
Suhu  selama  masa  aklimatisasi berkisar  25-30 ° C  masih  dalam  kisaran optimal bagi  larva udang vaname. Suhu air optimal  bagi  perkembangan  hidup  udang adalah  berkisar  25-30 ° C  (Wardoyo  1997). Pada  kisaran  suhu  aklimatisasi  tersebut terlihat  PL  udang  vaname  aktif  dalam merespon makanan yang diberikan. Oksigen  terlarut  pada  masa  aklimatisasi yaitu 4,95-7,95 mg l -1 . Konsentrasi oksigen terlarut  pada  tambak  yang  baik  untuk budidaya  udang  vaname  adalah  3,5-7,5  mg l -1 (Raharjo et  al. 2003).  Pada  saat  masa aklimatisasi  menggunakan  aerasi  tinggi, sehingga  kadar  oksigen  terlarut  selalu berada pada kondisi optimal.
Kadar  amonia  yang  didapat  selama masa  aklimatisasi  4  hari  berkisar  antara 0,046-0,099  mg  l -1 . Kisaran  amonia  cukup tinggi  namun  masih  dalam  batas  toleransi. Sari et  al. (2007)  menyatakan  bahwa kandungan  amonia  yang  aman  bagi  larva
udang vaname  yaitu kurang dari 0,03 mg l - 1 . Tingginya amonia dalam media pemeliharaan  larva  udang  vaname  diduga diakibatkan sari buah yang dicampur dalam air  tawar  pengencer  yang  mengalami pengendapan.
Derajat keasaman (pH) selama masa aklimatisasi  cenderung  menurun  yaitu antara  7,5  hingga  6,4.  Hal  ini  diduga dipengaruhi oleh sari timun  yang dicampur dalam  air  tawar  pengencer  yaitu  semakin tinggi  dosis  sari  timun  berakibat  pH  media semakin  rendah.  Nilai  pH  air  di  bawah  7,0 dapat menyebabkan terganggunya metabolisme  udang.  Van et  al .  (1999) dalam Puspitasari  dan  Suryandari  (2007), menyatakan  bahwa  pH  yang  ideal  untuk udang  vaname  berkisar  dari  7,0-8,3. Penurunan  salinitas  berpengaruh  terhadap penurunan
pH yang dipengaruhi peningkatan  kadar  CO 2 akibat  dari  proses respirasi  oleh  pascalarva  udang  vaname yang mengalami stres pada saat aklimatisasi penurunan  salinitas.  Semakin  banyak  CO 2 yang  dihasilkan  dari  proses  respirasi organisme perairan, maka nilai pH air akan semakin turun (Kordi, 2009).
Kisaran  rasio  Na:K  media  yaitu 4,50-5,00  dan  rasio  Na:K  tubuh  1,67-2,33, sedangkan rasio Mg:Ca media sebesar 0,12- 0,22  dan  rasio  Mg:Ca  tubuh  sebesar  0,15- 0,33. Rasio  Mg:Ca antara media dan tubuh hampir  sama,  sehingga  kondisinya  bersifat isotonik,  yaitu  konsentrasi  cairan  tubuh sama  dengan  konsentrasi  media.  Rasio Na:K  di  media  lebih  tinggi  dibandingkan tubuh, sehingga kondisinya besifat hipotonik.  Rasio  Na:K    pada  media  dan tubuh pascalarva udang vaname berfluktuasi, hal ini diduga laju penyerapan setiap  pascalarva  udang  vaname  berbeda- beda.  Penelitian  Roy et  al. (2007) menunjukkan  pada  salinitas  4  ppt  dengan penambahan  mineral  kalium  sebanyak  20 ppm  menghasilkan  rasio  Na:K  media sebesar  28  dan  rasio  Mg:Ca  media  sebesar 3,1.  Mantel  dan  Farmer  (1983) dalam Roy et  al. (2007)  menyatakan  bahwa  mineral kalium,  kalsium,  natrium  dan  magnesium
merupakan  ion  penting  untuk  pertumbuhan normal,  kelangsungan  hidup  dan  fungsi osmoregulasi krustase.
Dibandingkan  dengan  pemberian mineral  berbahan  sintetis  untuk  PL  udang vaname, pemberian sari timun menghasilkan  kelangsungan  hidup  PL udang  vaname  yang  lebih  rendah.  Hal  ini diduga karena keruhnya media pemeliharaan  akibat  air  tawar  pengencer yang  dicampur  dengan  sari  timun  yang menyebabkan pH menjadi rendah. Wardoyo (1997)  menyatakan  bahwa  perubahan  nilai pH  berpengaruh  terhadap  tekanan  osmosis yang  terjadi  di  perairan  dan  tubuh  udang, yaitu apabila nilai pH air dengan kisaran di bawah optimal dapat menyebabkan terganggunya metabolisme udang.

## KESIMPULAN
Penambahan  sari  timun  setara  15 ppm kalium selama masa aklimatisasi dapat menurunkan tingkat stres ditinjau dari kadar glukosa  cairan  tubuh  dan  tingkat  konsumsi oksigen,  sehingga  kelangsungan  hidup pascalarva  udang  vaname  meningkat.  Nilai fisika  kimia  air  selama  masa  aklimatisasi pascalarva udang vaname dengan penambahan  sari  timun  masih  dalam kisaran  toleransi,  namun  terjadi  penurunan nilai  pH  seiring  peningkatan  penambahan sari  timun.  Di  sisi  lain,  penyempurnaan produk  sari  timun  yang  bisa  menekan tingkat kekeruhan di saat masa aklimatisasi masih perlu dilakukan.

## UCAPAN TERIMA KASIH
Penelitian  ini  sebagian  didukung dari Penelitian Unggulan Kompetitif Universitas  Sriwijaya  tahun  anggaran  2011 Kemendiknas RI. Ucapan terima kasih  atas dukungan  Lembaga  Penelitian  Universitas Sriwijaya,  PS  Budidaya  Perairan  FP  Unsri, Ditjen Dikti dan mahasiswa yang terlibat.

## DAFTAR PUSTAKA
Barton  BA,  Morgan  JD  and  Vijayan  MM.. 2002.  Physiological  and  condition- related  indicators  of  environmental stress  in  fish.  Chapter  4  in  S.M.
Adams  (eds). Biological  indicators of aquatic ecosystem stress . American Fisheries Society, Bethesda, Maryland. [Depkes  RI]  Direktorat  Gizi  Departemen Kesehatan Republik Indonesia.
1981. Daftar  Komposisi  Bahan Makanan .  Bhratara  Karya  Aksara, Jakarta.
Kordi MGH. 2009. Budidaya Perairan . PT. Citra Aditya Bakti. Bandung.
Puspitasari  R  dan  Suryandari  A.  2007.
Kelimpahan udang putih ( Litopenaeus  vannamei )  di  perairan Probolinggo dan Banyuwangi. Jurnal Penelitian Perikanan Indonesia . Vol.13 No:1. Hal. 13-19. Raharjo  S,  Sukitno  P,  Subiyanto  E, Adiwijaya D. 2003. Budidaya Udang Vaname ( Litopenaeus vanamei ) Sistem Resirkulasi Tertutup . DITJEN Perikanan Budidaya, Direktorat Jenderal Perikanan Budidaya. KKP RI.
Rosas C, López N, Mercado P, Martínez E. 2001.  Effect  of  salinity  acclimation on oxygen consumption of juveniles of  the  white  shrimp Litopenaeus vannamei . Journal  of  Crustacean
Biology , 21 (4), 912-922. doi:10.1163/20021975-99990183.
Roy  LA,  Davis  DA,  Saoud  IP,  Henry  RP. 2007.  Effects  of  varying  levels  of aqueous  potassium  and  magnesium on  survival,  growth,  and  respiration of the pacific white shrimp, Litopenaeus  vannamei ,  reared  in low  salinity  waters. Aquaculture 262 : 461-469. doi:10.1016/j.aquaculture.2006.10.0 11.
Sari  N,  Muawanah,  Kuswadi,  Haryono  T.
2007. Konsentrasi  amonia dan nitrit pada  pemeliharaan  larva  udang putih (Litopenaeus vanamei) dengan
pemberian fitoplankton yang berbeda. Buletin  Teknik  Litkayasa Akuakultur . Vol 6 No:1. Hal. 29-33. Taqwa,  FH.  2011.  Tingkat  kerja  osmotik pascalarva udang vaname ( Litopenaeus vannamei ) selama masa  penurunan  salinitas  rendah dengan  penambahan  natrium  dan kalium. Jurnal  STP  (Teknologi  dan Terapan) , (2), 23-28.
Taqwa FH, Djokosetiyanto  D,  Affandi   R.
2008. Pengaruh penambahan kalium pada  masa  adaptasi  penurunan salinitas terhadap performa pascalarva udang vaname ( Litopenaeus vannamei ). Jurnal Riset Akuakultur , 3(3), 431-436. Taqwa  FH,  Fitrani  M,  Esto  BT.  2012. Performa  pascalarva  udang  vaname ( Litopenaeus vannamei ) pada berbagai lama masa adaptasi penurunan  salinitas  rendah  dengan penambahan  natrium,  kalium  dan kalsium. Di dalam Zainuri M et al. (eds.), Prosiding  Seminar  Nasional Tahunan
Ke-2
“Hasil-hasil
Penelitian Perikanan dan Kelautan . ISBN 2339-0883. Vol. 3 hlm 52-59 FPIK Undip Semarang.
Taqwa FH, Lidiasari E, Mulyawan I. 2014. Aplikasi sari buah timun suri selama masa  penurunan  salinitas  media aklimatisasi pascalarva udang vaname ( Litopenaeus vannamei ). Di dalam  Zainuri  M et  al. (eds.), Prosiding  Seminar  Tahunan  Ke-3 “Hasil-hasil Perikanan dan Kelautan” . ISSN 2339-0883. Vol. 4 hlm 382-388. FPIK Undip.
Taqwa FH, Lidiasari E, Marsi M, Syaifudin M. 2012. Kajian kandungan mineral sari  buah  timun  suri,  pisang  dan pepaya  untuk  upaya  peningkatan performa  pascalarva  udang  vaname selama  masa  adaptasi  penurunan salinitas. Di dalam Herlinda S et al. (eds.), Riset Inovasi dalam Mencapai  Kemandirian  Energi  dan Pangan  Berkelanjutan/Berwawasan
Lingkungan.  Prosiding  Seminar  Nasional Hasil Penelitian Tahun 2011 . Lembaga Penelitian Unsri.
Taqwa  FH,  Marsi,    Praja  A.  2015.
Pemanfaatan  sari  buah  pepaya ( Carica papaya
L) untuk peningkatan vitalitas pascalarva udang vaname ( Litopenaeus Vannamei )  selama  masa  adaptasi penurunan salinitas. Jurnal Akuakultur  Rawa  Indonesia , 2 (1),
93-104.
Taqwa  FH,  Jubaedah  D,  Mahardika  M  I. 2011.  Waktu  pencapaian  moulting, tingkat stres dan sintasan pascalarva udang
vaname ( Litopenaeus vannamei )  selama  masa  penurunan
salinitas dengan penambahan kalsium. Majalah Ilmiah Sriwijaya, 19(12), 695-702.
Villarreal  H,  Hinojosa P,  Naranjo  J. 1994.
Effect of temperature and salinity on the oxygen consumption of laboratory produced
Penaeus vannamei postlarvae. Comparative Biochemistry  and  Physiology  Part A:  Physiology ,108(2-3),  331-336. doi:10.1016/0300-9629(94)90103-1. Wardoyo  STH.  1997.  Pengelolaan  kualitas air  tambak  udang.  Makalah  pada Pelatihan Manajemen Tambak
Udang  dan  Hatchery.  Fakultas Pertanian.  Institut  Pertanian  Bogor. Bogor.