## Original Research Paper
Pelatihan  Pengolahan  Jajan  Tareq  Lombok  Untuk  Meningkatkan  Pendapatan Pengrajin di Desa Nyerot Lombok Tengah
M. Yamin 1* , M.Taufik Hidayat 1 , Ahmad Nubhan 1 , Soviana Agustina 1 , Dindi Listiawati 1 , Siti Kholida 1 , Rika Ramdayani 1 , Sri Muliani Kamarudin 1 , Surya Anjani 1 , Sirli Siska 1 , Nurhayati 1 , Handini 1
1 Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan, Universitas Mataram, Mataram, Indonesia.

## https://doi.org/10.29303/jpmpi.v3i2.1288
Sitasi: Yamin, M., Hidayat, M. T., Nubhan, A., Agustina, S., Listiawati, D., Kholida, S., Ramdayani, R., Kamarudin, S. M.,  Anjani,  S.,  Siska,  S.,  Nurhayati  &  Handini.  (2022).  Pelatihan  Pengolahan  Jajan  Tareq  Lombok  Untuk Meningkatkan Pendapatan Pengrajin di Desa Nyerot Lombok Tengah. Jurnal Pengabdian Magister Pendidikan IPA, 5 (1).

## Article history
Received: 10 Januari 2022
Revised: 24 Februari 2022
Accepted: 1 Maret 2022
*Corresponding Author: M.
Yamin, Universitas Mataram,
Mataram, Indonesia Email: myamin@gmail.com
Abstract: Pelatihan  Pengolahan  Jajana  Tareq  Lombok  Untuk  Meningkatkan Pendapatan  Pengrajin  di  Desa  Nyerot  menjadi  salah  satu  kegiatan  pengabdian kepada  masyarakat  yang  dilakukan  oleh  mahasiswa  KKN  Terpadu  Universitas Mataram.  Jajan  tareq  adalah  kue  renyah  yang  berbentuk  bunga  yang  berasal  dari Lombok  Nusa  Tenggara  Barat  (NTB).  Tak  begitu  populer,  jajan  Tarek  biasanya disajikan  pada  acara  acara  tertentu  seperti  acara  kawinan,  lebaran  dan  lain  lain. Perlu  diketahui  pada  masa  pandemi  covid  19  saat  ini  sangat  mempengaruhi seluruh aspek kehidupan tak terkecuali aspek perekonomian yang menekan geliat penderitaan masyarakat sehingga munculah ide yang diinisiasikan oleh kelompok usaha  wanita  patuh  angen  yang  ada  di  Desa  Nyerot  untuk  mengembangkan  dan mengkreasikan  jaje  Tareq  dengan  daun  kelor  yang  dijadikan  cemilan  dan  usaha untuk meningkatkan pendapatan pengrajin kelompok usaha wanita Patuh Angen di Desa  Nyerot  pada  saat  pandemi  Covid19.  Produk  jaje  Tareq  yang  dibuat  oleh kelompok usaha wanita Patuh Angen di Desa Nyerot memang sudah berkembang akan  tetapi  masih  ada  beberapa  masalah  yang  harus  dibenahi  seperti  cara pengemasan  produk,  pemasaran,  labelisasi  halal,  penerbitan  perizinan  pangan industri  rumah  tangga  (PIRT).  Adapun  tujuan  kegiatan  ini  adalah  untuk  melatih dan  mengolah  jajanan  tradisional  tareq  kelor  untuk  meningkatkan  pendapatan kelompok  usaha  wanita  Patuh  angen  di  Desa  Nyerot  Kecamatan  Jonggat, Kabupaten  Lombok  Tengah.  Pelaksanaan  kegiatan  ini  dilakukan  antara  lain mengadakan  pelatihan  pengolahana  jajanan  tradisional  tareq  kelor  khas  Desa Nyerot.  Metode  yang  digunakan  dalam  kegiatan  ini  yaitu  metode  observasi, diskusi,  wawancara,  demonstrasi,  praktek  langsung,  dan  sosialisasi.  Hasil  dari kegiatan  ini  sangat  membantu  kelompok  usaha  wanita  dengan  memiliki pengetahuan dan keterampilan, menumbuhkan dan meningkatkan jiwa wirausaha, dari  segi  keamanan  terhadap  produk  halal,  dan  meningkatkan  kepercayaan konsumen,  kemudian  dengan  adanya  sosial  media  dapat  meningkatkan  jaringan pemasaran produk secara lebih luas.
Keywords: Jajan tradisional khas Lombok tareq, kelor, kewirausahaan, Desa Nyerot

## Pendahuluan
Usaha  Kecil  dan  Menengah  (UKM)  Pelatihan Pengolahan  Jajanan  Tareq  Lombok  untuk meningkatkan  pendapatan  pengrajin  di  Desa
Nyerot  yang  menjadi  salah  satu  kegiatan pengabdian  masyarakat  oleh  mahasiswa  KKN Terpadu  Universitas  Mataram  ini  adalah  UKM kelompok  pengolahan  jajanan  khas  Lombok Tareq dengan nama perusahaan “ Patuh Angen” yang berada di Desa Nyerot, Kecamatan Jonggat, Kabupaten  Lombok  Tengah  yang  diketuai  oleh
Yamin, et al ., Jurnal Pengabdian Magister Pendidikan IPA, 2022, 5 (2): 71-75
Ibu  Haeriyah.  Produk  industry  pangan  olahan jajanan dari UKM Patuh Angen ini
menggunakan  bahan  baku  tepung  beras  sebagai bahan  utama.  Pada  waktu  tertentu  pelaku  UKM Patuh  Angen  sulit  untuk  memasarkan  produk mereka karena belum mendapatkan label produk halal. Oleh karena itu, pelaku UKM Patuh Angen bekerjasama  dengan  pihak  koperasi  dan  UKM Kabupaten  Lombok  Tengah  agar  kendala tersebut bisa segera ditanggani dan terselesaikan, sehingga  produk  mereka  bisa  segera  dipasarkan dan bisa menembus pasar modern.
Keberadaan  Usaha  Kecil  dan Menengah  (UKM)  Patuh  Angen  di  Desa  Nyerot ini  berpotensi  banyak  memberikan  manfaat  bagi peningkatan  kesejahteraan  masyarakat.  Ciri  khas dari produk UKM Patuh Angen yaitu memproduksi  jajanan  tradisional  seperti  tareq kelor  dan  tareq  original,  kerupuk  kelor  dan kerupuk  kedelai,  dan  stik  kelor.  Namun  saat  ini UKM  Patuh  Angen  lebih  berfokus  untuk memasarkan jajanan tareq dan kerupuk.
Hasil observasi yang telah dilakukan oleh Kelompok  KKN  Terpadu  Universitas  Mataram mendapatkan  keterangan  bahwa  masalah  yang dihadapi oleh UKM Patuh Angen yaitu : 1) belum memiliki  lebelisasi  halal,  2)  tampilan  dari kemasan produk masih sangat sederhana sehingga tidak  mampu  bersaing  dengan  produk  pangan yang  kemasannya  lebih  tampil  menarik  bagi konsumen, 3) penyebaran produk terbatas di kios- kios  dan  rumah  makan  yang  menyebabkan produksinya  terbatas,  4)  belum  mampu  membuat desain  selebaran  aneka  jajanan  yang  di  produksi, 5)  jaringan  pemasaran  yang  dimiliki  sangat terbatas  sehingga  belum  bisa  memasuki  pasar modern.
Berdasarkan  latar  belakang  yang  telah diuraikan.,maka kegiatan pengabdian kepada masyarakat  KNN  Terpadu  Universitas  Mataram akan  dilaksana  dalam  bentuk  kegiatan  pelatihan pengolahan  jajananan  Tareq  Lombok  untuk meningkatkan pendapatan pengrajin di Desa Nyerot . Kegiatan ini diharapkan membantu kelompok usaha wanita dengan memiliki pengetahuan dan keterampilan,  menumbuhkan  dan  meningkatkan jiwa  wirausaha,  dari  segi  keamanan  terhadap produk  halal,  dan  meningkatkan  kepercayaan konsumen,  kemudian  dengan  adanya  sosial  media dapat  meningkatkan  jaringan  pemasaran  produk secara lebih luas.

## Metode
Kegiatan  ini  dilaksanakan  di  desa  nyerot, kecamatan  jonggat  kabupaten  Lombok  tengah dengan       menggunakan metode pelaksanaan yakni: wawancara, sosialisasi, demonstrasi, diskusi, praktik lansung dan observasi.
Metode observasi dilakukan untuk mengamati kemampuan para pelaku usaha selama proses pelatihan maupun sesudah pelatihan.
Metode wawancara digunakan pada proses tanya  jawab  singkat  dengan  pelaku  usaha mengenai  semua  hal  yang  berhubungan  dengan proses  olahan  produk jajanan  tradisional  Lombok yaitu Tareq.
Metode  diskusi  digunakan  sebagai  media komunikasi  saat  pelatihan  berlangsung  sehingga terjadi  komunikasi  dua  arah  antara  pemateri  dan pelaku usaha.
Metode sosialisasi dilakukan dalam proses penyampaian materi pelatihan oleh Dinas Koperasi  dan  UKM  Kabupaten  Lombok  Tengah yaitu  Bapak  Ir.  Mariadi  selaku  pemateri  pada kegiatan pelatihan. Selain materi yang disampaikan,  narasumber  memberikan  motivasi kepada  pelaku  usaha  untuk  selalu  bertahan  dan meningkatkan  semangat  berwirausaha  sebagai modal utama dalam meningkatkan dan mengembangkan  daya  saing  para  pelaku  usaha industri olahan pangan.
Metode  demonstrasi  digunakan  dalam proses  memberikan  contoh  dalam  pelatihan kewirausahaan, sehingga memberikan kemudahan kepada  pelaku  usaha  dalam  memahami  materi yang disampaikan.
Metode  praktik  langsung  digunakan  untuk mengaplikasikan  hasil  yang  diperoleh  pada  saat kegiatan pelatihan.

## Hasil dan Pembahasan
Mengacu  paada  rencana  kegiatan  yang telah  dilaksanakan  didapatkan  berbagai  capaian sesuai  dengan  target  luaran,  adapun  rincian  jadwal kegiatan yang sudah dilaksanakan:
No  Kegiatan
1 Pelatihan kewirausahaan
2 Sosialisasi  legalitas  usaha  dan  proses sertifikat  halal  dari  Dinas  Koperasi  dan UKM Kabupaten Lombok Tengah
Yamin, et al ., Jurnal Pengabdian Magister Pendidikan IPA, 2022, 5 (2): 71-75
3 Penerbitan sertifikat Pangan Industri Rumah Tangga  (PIRT)  untuk  Kelompok  Usaha Patuh Angen.
Capaian dari kegiatan di atas sebagai berikut: Pelatihan  kewirausahaan  yang  dilaksanakan  satu kali  pertemuan  selama  4  jam,  pelatihan  ini bertujuan  untuk  meningkatkan  pengetahuan tentang  kewirausahaan  bagi  para  pelaku  usaha
yang  ada  di  Desa  Nyerot,  meningkatkan pengetahuan  dan  kemampuan  untuk  mengemas produk,  serta  dapat  meningkatkan  pengetahuan dan kemampuan manajemen pemasaran produk.
a. Pelatihan  diselenggarakan  di  Desa  Nyerot, Kecamatan  jonggat  kabupaten  Lombok Tengah,  dokumentasi  kegiatan  ditunjukkan seperti Gambar 1 dibawah ini:
Gambar 1 : Ringkasan Kegiatan pelatihan Manajemen Usaha keuangan dan pemasaran.
b. Desain  stiker  kemasan  produk.  Desain kemasan produk yang dihasilkan mempunyai variasiukuran dan bentuk yang pada akhirnya akan  menambah  kualiatas  daya  saing terhadap  produk  yang  dihasilkan.  Jajan kering  yang  biasa  diproduksi  mitra.  srtiker
ini  juga  mempermudah  bagi  para  konsumen dalam  memilih  aneka  jajanan  yang  akan dipesan.  Dokumentasi  disain  stiker  UKM
Dokumentasi disain stiker UKM ditunjukkan pada Gambar 2 dibawah ini
Gambar 2 : Desain Stiker kemasan produk jajan tradisonal tarek desa nyerot
c. Pengajuan  sertifikat  label  halal.  Pengajuan sertifikat  label  halal  MUI  penting  untuk membedakan dan mengetahui produk-produk yang  dihasilkan  oleh  pelaku  usaha  termasuk UMK  dalam  pemenuhan  Standar  Kehalalan sebagai  makanan  yang  sehat,  aman  dan proporsional. Pengajuan sertifikat label halal ditunjukkan pada gambar 3 berikut
Gambar 3 : Pengajuan sertifikat label halal
Yamin, et al ., Jurnal Pengabdian Magister Pendidikan IPA, 2022, 5 (2): 71-75
d. Terbitnya  Perizinan  Pangan  Indutri  Rumah
Tangga  (PIRT)  untuk  Kelompok  Usaha
PATUH ANGEN
Penerbitan  perzinaan  industri  rumah tangga (PIRT) bertujuan meningkatkan kepercayaan konsumen. Dengan adanya perijinan PIRT (Pangan Industri Rumah Tangga)  maka  dengan  begitu  usaha pangan  olahan  lebih  aman  di  konsumsi,  dan dapat  meningkatkan  jaringan  pemasaran. Dokumentasi sertifikat PIRT yang sudah terbit untuk berbagai macam aneka jajanan Tradisional  khas  Lombok  yang  di  produksi oleh Kelompok Usaha PATUH ANGEN.

## Olahan Tareq Kelor dan Tareq Original
Tareq  merupakan  jenis  kue  kering  dengan tekstur  renyah.  Biasanya  kue  ini  dijadikan  oleh- oleh  masyarakat  yang  berkunjung  ke  Pulau Lombok.. Jajanan tareq dibuat dengan bahan utama tepung  beras  dengan  santan  kelapa.  Tekstur renyahnya berasal dari kapur sirih. Jajanan tareq ini juga  sering  dijumpai pada  saat  acara  adat  di Lombok  seperti  pada  saat  begawe  dan  acara-acara besar  lainnya.  Namun,  jajanan  tareq  masih memiliki  peminat  yang  bisa  dibilang  masih  sangat sedikit,  oleh  karena  itu, Kelompok  usaha  Patuh Angen yang berlokasi di Desa Nyerot ini membuat inovasi  baru  dengan  jajanan  tareq  yakni  membuat varian  rasa  baru  seperti  jajan  Tareq  Kelor  yang dimana  adonannya  dicampur  menggunakan  daun kelor  dan  ditambahkan  dengan  margarin  dan  telur agar  teksturnya  menjadi  lebih  gurih  dan  lebih nikmat.  Pada  jajanan  tareq  yang  dulu,  masih menggunakan  kapur  sirih  sebagai  perenyah, sedangkan  kelompok  usaha  patuh  angen  ini  sudah menggantinya  dengan    penggunaan  margarin  dan telur.  Bukan  dari  segi  rasa  saja  yang  berubah, namun  dari  segi  bentuk  juga  berubah,  kelompok usaha  patuh  angen  ini  membuat  tareq  dengan bentuk  keong  yang Berikut  rincian  alat  dan  bahan serta cara pembuatan jajan tareq kelor.
Alat  dan  bahan : 1) Panci, 2)  kukusan,  3)  Sendok 4) Nampan, 5) Penggilingan, 6) Blender, 7) Panci, 8)  Alat  potong,  9)  Wajan,  10)  Saringan,  11) Mangkuk, 12) Spatula, 13) Garam, 14) Margarin, 15) Daun kelor, 16) Santan kelapa, 17) Telur, 18) Tepung  beras,  19)  Tepung  ketan,  19)  Minyak goreng 20) Gula halus
Cara  pembuatan :  1)  siapkan  alat  dan  bahan, kemudian tepung beras yg sudah halus kita kukus dulu
selama  kurang  lebih  10  menit,  kemudian  kita  angkat. 2)  Tambahkan  telur,  garam,  dan  santan  sedikit  demi sedikit,  campur  semua  hingga  adonan  menjadi kalis,(jangan  sampai  adonan  terlalu  keras  dan  terlalu lembek). 3) (tambahkan daun kelor yang sudah direbus dan diblender dengan santan kelapa ke dalam adonan, khusus  untuk  varian  rasa  kelor).  4)  Setelah  kalis kemudian  kita  giling  tipis-tipis  kemudian  kita  bentuk adonan  menjadi  bentuk  keong.  5)  kemudian  goreng dengan  minyak  panas  sampai  berwarna  kecoklatan (golden  brown).  6)  untuk  varian  original,  setelah ditiriskan kemudian dibaluri dengan gula halus. 7) Jaje tarek siap untuk dikemas dan dinikmati.
Gambar 4. Proses pembuatan jajan tarea
Yamin, et al ., Jurnal Pengabdian Magister Pendidikan IPA, 2022, 5 (2): 71-75

## Pemasaran
Dalam pemasaran mencakup periklanan, penjualan, dan  pengiriman  produk  kepada  konsumen  atau bisnis  lain.  Adapun  tujuan  dari  pemasaran  ini adalah tentunya untuk memaksimalkan keuntungan dengan menyusun suatu strategi pemasaran. Dalam pemasaran,  perusahaan  membutuhan  suatu  strategi yang  sesuai  dengan  target  yang  disasarkan, sehingga  seringkali  pemasaran  melibatkan  artis, olahragawan,  figur  publik,  dn  lain  sebaginya. Pemasrana  tak  hanya  soal  aktivitas  iklan  saja, namun  juga  mencakup  berbagai  aspek  salah satunya  adalah  penentuan  desain  kemasan.  Desain kemasan  ini  sangat  berpengaruh  besar  terhadap strategi pemasran, semakin menarik kemasan yang dibuat,  semakin  banyak  pula  calon  konsumen untuk membeli.
Berikut jenis-jenis pemasaran:
a. Iklan
Iklan  adalah  salah  satu  jenis  pemasaran paling  umum  dan  mudah  ditemui.  Iklan adalah  strategi  pemasaran  berbayar  yang menggunakan  beragam  media  yang  meliputi televisi,  surat  kabar,  radio,  media  daring, hingga billboard.
b. Internet Pemasaran  via  internet  mulai  populer  sejak era digital. Biasanya pemasaran ini dilakukan dengan  beriklan  melalui  website,  mesin pencari, media online, hingga media sosial.
c. Branding
Branding  pemasaran  adalah  metode  untuk mengenalkan produk lebih dikenal masyarakat sebagai calon konsumen.
Branding  bisa  dilakukan  dengan  beragam cara,  seperti  menjaga  kualitas,  pelayanan pasca penjualan, hingga logo
Dari  macam-macam  jenis  pemasaran  di atas,  pemasaran  juga  memiliki  fungsi  antara lain:
1. Peningkatan penjualan
Pemasaran  adalah  tentunya  meningkatkan penjualan  yang  pada  akhirnya  meningkatkan laba  (keuntugan).  Semakin  banyak  aktivitas pemasaran,  maka  semakin  besar  peluang produk atau jasa terjual.
2. Pengenalan produk
Pengenalan produk jadi salah satu fungsi dari pemasaran. Dengan adanya aktivitas pemasaran,  maka  produk  akan  lebih  mudah
dikenal oleh konsumen.
3. Riset
Fungsi pemasaran adalah satunya terkait riset. Dengan  pemasaran,  maka  bisa  diketahui secara  detail  target  konsumen,  sebaran konsumen, dan produk yang disukai konsumen.
4. Kepuasan konsumen Strategi  pemasaran  adalah  tidak  cukup dengan  membuat  produk  berkualitas  saja, tetapi  juga  terkait  kepuasan  konsumen. Karena kepuasan konsumen akan  menjadikan penjualan produk di masa mendatang tumbuh.
5. Kompetensi Tujuan  pemasaran  adalah  tentunya  sebagai kompetisi.  Untuk  memenangkan  persaingan, maka  perusahaan  harus  melakukan  strategi pemasaran dengan menonjolkan keunggulannya  dibandingkan  dengan  produk lain
Komponen-komponen  dalam  pemasaran  antara lain:
1. Product (Produk) Produk  merupakan  segala sesuatu yang ditawarkan kepada masyarakat untuk dikonsumsi,  baik  itu  yang  sifatnya  nyata ataupun  yang  bersifat  tidak  berwujud karena  dalam  bentuk  layanan  jasa, pengalaman  ataupun  ide.  Produk  yang ditawarkan harus dapat memenuhi kebutuhan  masyarakat  dalam  segmen target  tertentu.  Setiap  produk  pasti memiliki  siklus  hidup,  oleh  sebab  itu, pihak  yang  bertanggung  jawab  terhadap pemasaran  produk  tersebut  harus  mampu memahami  tentang  siklus  hidup  yang dimiliki oleh produk yang akan dipasarkannya kemudian harus pula dapat menyusun perencanaan yang  matang agar proses  pemasaran  dapat  berjalan  lancar dan hasilnya pun sesuai dengan ekspektasi.
2. Price (Harga) Price  (harga)  adalah  nilai  yang harus  dibayarkan  oleh  konsumen  agar bisa  mendapatkan  produk  yang  mereka inginkan.  Tentu  saja,  menentukan  harga dari  sebuah  produk  bukan  perkara  yang mudah, sebab pada dasarnya, harga harus diukur  dari  nilai  yang  dirasakan  oleh konsumen  dari  produk  yang  ditawarkan
Yamin, et al ., Jurnal Pengabdian Magister Pendidikan IPA, 2022, 5 (2): 71-75
kepada konsumen. Ada beberapa kegiatan  pemasaran  yang  memiliki keterkaitan  dengan  penetapan  harga, diantaranya  seperti:  Price  tactic  and strategy,  Price  structure  /  price  setting, Discount (customer), Allowance, rabates (dist.  channel),  Payment  term  (credit, cash) dan lain sebagainya.
Harga jual produk mitra dipasarkan  dengan  harga  yang  beragam sesuai dengan bahan-bahan yang digunakan  dalam  pengolahan  aneka jajanan  tersebut.  Untuk  aneka  jajanan kering dikemas dengan dua ukuran yaitu; dengan  ukuran  kemasan  60  kg,  dan  140 kg.  Dimana  harga  yang  kemasan  60  kg dengan  harga  dari  Rp  Rp  5000,  dan harga  untuk  yang  kemasan  yang  ukuran 140 kg dengan harga Rp Rp 12.000.
3. Place (Tempat) Place  atau  tempat  dapat  diartikan
sebagai  kegiatan  sebuah  perusahaan membuat dan memasarkan produk kepada target pasarnya. Keberadaan tempat dalam konsep  4  baruan  pemasaran  terbilang sangat  penting,  sebab  agar  bisa  membuat konsumen  yang  membutuhkan  produk tersebut  dapat  melakukan  transaksi  jual beli,  maka tempatnya harus jelas dan telah diketahui  oleh  banyak  orang.  Seperti diketahui,  bahwa  sebuah  produk  akan dapat  sampai  ke  tangan  konsumen, tentunya  mengalami  proses  yang  cukup panjang,  salah  satunya  adalah  proses menentukan  tempat  yang  tepat  untuk melakukan  distribusi  produk  (distribution chanel).  Selanjutnya  membuat  produk tersebut  memiliki  tempat  yang  mudah dijangkau oleh target pasarnya (availability and visibility).
Proses  penempatan  produk  yang termasuk  ke  dalam  konsep  4  bauran pemasaran  ini  meliputi  beberapa  hal, yaitu:  bagaimana  produk  dibawa  ke  area target  pasar,  lalu  berlanjut  dengan  proses pemilihan saluran distribusi yang tentunya disesuaikan  dengan  segmen  target  pasar yang  dikehendaki  serta  kemudian  proses penempatan produk di tempat tersebut.
a. Advertising
Advertising  merupakan  bentuk  presentasi
non personal serta promosi ide, barang atau layanan jasa yang dilakukan  oleh sponsor  yang  ditunjuk  dan  juga  telah mendapat bayaran.
b. Sales Promotion
Sales  promotion,  merupakan  insentif jangka pendek yang dilakukan dengan tujuan  mendorong  keinginan  calon konsumen agar tertarik untuk mencoba membeli produk dan layanan jasa. c. Public relations and publicity Public relations and publicity merupakan  sebutan  untuk  berbagai program  yang  sebelumnya  telah mengalami  proses  perancangan  agar bisa mempromosikan ataupun melindungi  citra  perusahaan  serta tentunya produk yang telah diproduksi.

## Kesimpulan
Usaha  Kecil  dan  Menengah  (UKM) Pelatihan Pengolahan Jajanan Tareq Lombok untuk meningkatkan pendapatan pengrajin di Desa Nyerot yang  menjadi  salah  satu  kegiatan  pengabdian masyarakat oleh mahasiswa KKN Terpadu Universitas  Mataram  ini  adalah  UKM  kelompok pengolahan  jajanan  khas  Lombok  Tareq  dengan nama  perusahaan  “  Patuh  Angen”  yang  berada  di Desa  Nyerot,  Kecamatan  Jonggat,  Kabupaten Lombok  Tengah  yang  diketuai  oleh  Ibu  Haeriyah. Dalam  penelitian  ini  metode  yang  digunakan  yaitu wawancara, sosialisasi, demonstrasi, diskusi, praktik  langsung  dan  observasi. Tareq  merupakan jenis  kue  kering  dengan  tekstur  renyah.  Biasanya kue  ini  dijadikan  oleh-oleh  masyarakat  yang berkunjung  ke  Pulau  Lombok  Jajanan  tareq  dibuat dengan  bahan  utama  tepung  beras  dengan  santan kelapa. Tekstur  renyahnya  berasal dari  kapur  sirih. Jajanan  tareq  ini  juga  sering  dijumpai  pada  saat acara adat di Lombok seperti pada saat begawe dan acara-acara  besar  lainnya.  Namun,  jajanan  tareq masih  memiliki  peminat  yang  bisa  dibilang  masih sangat  sedikit,  oleh  karena  itu, Kelompok  usaha Patuh  Angen  yang  berlokasi  di  Desa  Nyerot  ini membuat  inovasi  baru  dengan  jajanan  tareq  yakni membuat varian rasa baru seperti jajan Tareq Kelor yang  dimana  adonannya  dicampur  menggunakan daun  kelor  dan  ditambahkan  dengan  margarin  dan
Yamin, et al ., Jurnal Pengabdian Magister Pendidikan IPA, 2022, 5 (2): 71-75
telur agar teksturnya menjadi lebih gurih dan lebih nikmat.  Keberadaan  Usaha  Kecil  dan  Menengah (UKM) Patuh Angen di Desa Nyerot ini berpotensi banyak  memberikan  manfaat  bagi  peningkatan kesejahteraan  masyarakat.  Ciri  khas  dari  produk UKM  Patuh  Angen  yaitu  memproduksi  jajanan tradisional  seperti  tareq  kelor  dan  tareq  original, kerupuk  kelor  dan  kerupuk  kedelai,  dan  stik  kelor. Namun  saat  ini  UKM  Patuh  Angen  lebih  berfokus untuk memasarkan jajanan tareq dan kerupuk.

## Daftar Pustaka
Majdi, M. Z., Rizkiwati, B. Y., & Wirasasmita, R.
H.  (2019).  Peningkatan  kualitas  dan  daya saing  produk  usaha  jajanan  khas  Lombok di  Desa  Suradadi  Kabupaten  Lombok
Timur. Abdi Insani, 6(2), 158-172. Sari Byna , Farida Y & Lamsah. (2019) ANALISIS
STRATEGI PEMASARAN UNTUK MENINGKATKAN PENJUALAN  PRODUK  TANAKA  PT  . SUMBER DIGITAL MEDIA BANJARMASIN ELEKTRONIK Sari,  I.  A.  L.  N.,  &  Putri,  D.  A.  P.  A.  G.  (2021). PEGEMBANGAN UMKM JAJAN SENGAIT DI DESA SADING  MELALUI INOVASI BRANDING DAN PACKAGING. INTEGRITAS: Jurnal
Pengabdian, 5(2), 268-275