## ANALISIS KELAYAKAN INVESTASI PENGGEMUKAN SAPI BALI
( STUDI :KELOMPOK TANI-TERNAK KARYA LESTARI, DESA PENGLATAN, KECAMATAN BULELENG, KABUPATEN BULELENG )
Gede Arnawa 1 , I Dewa Nyoman Arta Jiwa 2 , Gede Suardana 3 , I Made Madiarsa 4
Manajemen, Universitas Panji Sakti e-mail  : arnawakotaku@gmail.com Manajemen, Universitas Panji Sakti e-mail  : artajiwa@gmail.com ,
Manajemen, Universitas Panji Sakti e-mail  : suardana77@gmail.com
Manajemen, Universitas Panji Sakti e-mail  : made.madiarsa@unipas.ac.id

## Abstrak
Penelitian ini bertujuan untuk menganalisa penggemukan sapi Bali (studi : pada Kelompok Tani-Ternak Karya Lestari Desa Penglatan Kecamatan Buleleng Kabupaten Buleleng). Dimana lokasi dalam penelitian ini dilakukan pada kelompok Tani-Ternak  Sapi  Bali  yang  berada  di  Dusun  Dauh  Tukad  Desa  Penglatan Kecamatan Buleleng Kabupaten Buleleng.
Penelitian  telah  dilaksanakan  pada  bulan  April  2023  sampai  dengan Desember  2023.  Metode  yangdigunakan  adalah  metode  survei  untuk mengumpulkan  data  primer  dari  respoden  dan  data  sekunderdiperoleh  dari  dinas terkait.  Pengambilan  sampel  responden  penelitian  ditentukan  secara  purposive sampling sebanyak 37 responden peternak penggemukan Sapi Bali yang tergabung dalam  KTT  Karya  Lestari  Desa  Penglatan  Kecamatan  Buleleng  Kabupaten Buleleng.  Analisis  kelayakan  finansialmenggunakan  kriteria  yaitu Benefit  Cost Ratio (BCR), Net Present Value (NPV), Internal Rate of Return (IRR), Pay Back Period of Credit (PPC), lalu dilanjutkan Break Even Point (BEP).
Kesimpulan  dari  penelitian  inidiperoleh  bahwa  nilai  investasi  selama  5 tahun  dengan discount  factor 12%;  usaha  penggemukan  Sapi  Balilayak  untuk diusahakan dengan hasil analisis kriteria kelayakan menunjukkan bahwa nilai BCR sebesar1,59; NPV sebesar Rp 16.558.385,94; nilai IRR sebesar 29,01%; nilai PPC selama  1,25  tahun  serta  BEP  penjualan  sapi  Rp.  13.291.782,88  dan  BEP berdasarkan unit ternak sebesar 1 ekor.
Kata Kunci:  KTT-Karya  Lestari, Benefit  Cost  Ratio (BCR), Net  Present  Value (NPV), Internal  Rate  of  Return (IRR), Pay  Back  Period  of  Credit (PPC), lalu dilanjutkan Break Even Point (BEP)
1 Gede Arnawa
2 I Dewa Nyoman Arta Jiwa
3 Gede Suardana
4 I Made Madiarsa

## I. PENDAHULUAN
Bali sebagai sebuah daerah yang minim sumber daya alam (pertambangan) dianugrahi plasma  nuffahyaitu yang  sangat  produktif  yakni  Sapi  Bali.  Sapi  Bali memiliki daya adaptasi yang sangat baik sehingga cocok dikembangkan diberbagai daerah. Saat ini jenis sapi Bali tidak hanya dikembangkan di pulau Bali saja namun sudah menjadi primadona di daerah lain seperti Jawa, Sulawesi dan Nusa Tenggara. Karakteristik  sapi  Bali  yang  paling  terlihat  adalah  warna  putih  pada  keempat kakinya  ( white  shocking )  dan  putih  pada  pantat  (Sampurna,  2018).  Sapi  Bali memiliki berat rata-rata sekitar 300-400 kg dengan proporsi karkas 57 % dimana proporsi ini menjadi salah satu yang paling tinggi diantara sapi lokal yang ada di Indonesia. Sapi bali memiliki bentuk seperti banteng, warna merah bata saat masih anakan  (pedet)  dan  warna  akan  berangsur-angsur  menjadi  lebih  gelap  utamanya pada sapi Bali jantan. Tinggi rata-rata sapi Bali yakni 130 cm dengan pertumbuhan tanduk jantan lebih keluar kepala daripada yang betina (Sampurna, 2018).
Merujuk data Bidang Peternakan, Dinas Pertanian dan Ketahanan Pangan Provinsi  Bali  terlihat  bahwa  populasi  sapi  Bali  jantan  dan  betina  mengalami fluktuasi.  Data populasi  sapi  Bali jantan di  Provinsi  Bali tahun 2016-2020 yakni sebagai  berikut  (2016) 218.027 ekor, (2017) 194.511 ekor, (2018) 205.929 ekor, (2019)  208.635  ekor,  (2020)  204.895  ekor.  Sedangkan  populasi  sapi  Bali  betina sebagai  berikut  (2016) 328.343 ekor, (2017) 313.283 ekor, (2018) 320.230 ekor, (2019) 336.320 ekor dan tahun 2020 sebanyak 345.455 ekor. Fluktuasi yang terjadi dimungkinkan  karena  (1)  peningkatan  konsumsi  daging  sapi  bali,  (2)  faktor ketersediaan pakan, (3) penyakit dan Kesehatan hewan, (4) tingkat fertilitas ternak, (5) cuaca dan musim di sentra peternakan sapi Bali.
Peluang  pasar  sangat  terbuka  lebar  bagi  komoditas  sapi  Bali  mengingat pada  tingginya  konsumsi  daging  sapi  nasional  yang  selama  ini  banyak  dipenuhi oleh  daging  sapi  impor.  Dinamika  pasar  komoditas  Sapi  Bali  dipengaruhi  oleh beberapa faktor diantaranya (a) peningkatan jumlah penduduk, (b) selera pasar, (c) hari besar keagamaan, (d) informasi pasar dan faktor lainnya. Faktor-faktor tersebut
selain  menjadi  peluang  sekaligus  tantangan  mempertahankan  dan  meningkatkan kualitas  serta  kuantitas  produksi  sapi  Bali  kedepan.  Selain  itu,  standarisasi  mutu komoditas  pada  tingkat  peternak  maupun  pengusaha  peternakan  menjadi  hal penting untuk diaplikasikan dengan optimal. Produk yang tersertifikasi akan lebih mudah diterima dan diserap oleh pasar.
Peningkatan  permintaan  yang  terjadi,  masih  belum  tercukupi  oleh produksi daging nasional (Baihaqi et al, 2020). Kekurangan pasokan daging sapi masih  terjadi  dalam  skala  nasional  sehingga  hal  ini  menjadi  peluang  pasar  yang besar bagi komoditas sapi Bali yang dikembangkan di Bali untuk mengambil celah pasar yang ada. Usaha untuk  meningkatkan populasi sapi  Bali menjadi  suatu  isu yang  penting  untuk  memenuhi  permintaan  pasar.  Peningkatan  populasi  sapi  Bali juga  bertujuan  untuk  menstabilkan  harga  pada  semua  lembaga  pemasaran. Sehingga  produsen  maupun  lembaga  pemasaran  memperoleh  laba  atas pengorbanan  yang  mereka  lakukan  dalam  rantai  pasar,  disisi  lain  konsumen sebagai end user mendapatkan tingkat harga yang wajar. Definisi dasar pemasaran menekankan pada aspek penciptaan komoditas, proses penawaran komoditas dan pertukaran  komoditas  antara  satu  pihak  dengan  pihak  yang  lain.  Penciptaan komoditas yang dalam hal ini proses produksi memerlukan perencanaan yang baik. Manajemen  peternakan  yang  baik  sangat  dibutuhkan  sebagai  acuan  dalam berproduksi maupun mendistribusikan komoditas yang berkualitas, tepat kuantitas dan kontinyuitas. Tujuan dari proses ini adalah untuk memenuhi preferensi pasar yang sangat selektif terhadap kondisi komoditas Sapi Bali yang dihasilkan.
Kelompok Tani-Ternak (KTT) Karya Lestari berada di Banjar Dinas Dauh Tukad yang merupakan salah satu dari empat banjar dinas yang ada di wilayah Desa Penglatan Kecamatan Buleleng Kabupaten Buleleng, dimana penduduk di Banjar Dinas  Dauh  Tukad  mayoritas  warga  kurang  mampu  dengan  mata  pencaharian sebagai petani, peternak, buruh tani, buruh bangunan serta buruh serabutan.
Salah satu KTT Karya Lestari yang dilakukan oleh warganya yaitu ternak Sapi Bali yang sudah berjalan dalam kegiatan usahanya. Jalannya kegiatan usaha ternak  Sapi  Bali  ini  tidak  terlepas  dari  potensi  pakan  ternak  di  wilayah  Desa Penglatan khususnya di Banjar Dinas Dauh Tukad berupa pohon (Nangka, manga,
waru,  kelapa);  semak  (turi,  gamal,  lamtoro);  rumput  (rumput  raja,  rumput  gajah, rumput lapangan); serta lainnya seperti batang pisang, jerami padi, batang jagung dan lain-lain.
Merujuk dari latar belakang tersebut di atas, peneliti berkeinginan untuk mengadakan penelitian dengan judul “ ANALISIS  KELAYAKAN  INVESTASI PENGGEMUKAN  SAPI  BALI  ( STUDI  :KELOMPOK  TANI-TERNAK KARYA  LESTARI,  DESA  PENGLATAN,  KECAMATAN  BULELENG, KABUPATEN BULELENG )”

## 1.1 Rumusan Masalah
Sehubungan dengan uraian latar belakang di atas, maka dapat dibuatsuatu rumusan permasalahan yaitu :
1.2.1.   Bagaimanakah  analisis  biaya  peternakan  penggemukanSapi  Bali  pada kelompok Tani-Ternak Karya Lestari Desa Penglatan, Kecamatan Buleleng, Kabupaten Buleleng ?
1.2.2.   Bagaimanakah  melatih  jiwa  kewirausahaan  pada  kelompok  Tani-Ternak Karya Lestari Desa Penglatan, Kecamatan Buleleng, Kabupaten Buleleng?

## 1.2 Tujuan Penelitian
Berdasarkan rumusan masalah tersebut di atas yang menjadi tujuan dalam penelitian ini adalah :
1.3.1.   Untuk dapat menganalisa biaya peternakan Sapi Balipada kelompok Tani- Ternak  Karya  Lestari  Desa  Penglatan,  Kecamatan  Buleleng,  Kabupaten Buleleng.
1.3.2.  Untuk  melatih  jiwa  kewirausahaan  pada  kelompok  Tani-Ternak  Karya Lestari Desa Penglatan, Kecamatan Buleleng, Kabupaten Buleleng.

## 1.3 Keutamaan (Urgensi) Penelitian
Urgensi  penelitian  ini  dilakukan  adalah  agar  dapat  mengetahui  apa  saja yang diperlukan dalam  usaha peternakan Sapi Bali, dan dapat  mengetahui  solusi untuk meningkatkan ketersedian dari Sapi Bali pada kelompok Tani-Ternak Karya Lestari Desa Penglatan, Kecamtan Buleleng, Kabupaten Buleleng.

## II. TINJAUAN PUSTAKA

## 2.1 Perkandangan
Kandang  dapat  dibuat  dalam  bentuk  ganda  atau  tunggal,  tergantung dari jumlah  sapi  yang  dimiliki.  Pada  kandang  tipe  tunggal,  penempatan  sapi dilakukan pada satu baris atau satu jajaran, sementara kandang yang bertipe ganda penempatannya  dilakukan  pada  dua  jajaran  yang  saling  berhadapan  atau  saling bertolak belakang. Diantara kedua jajaran tersebut biasanya dibuat jalur untuk jalan (Sugeng, 2006).

## 2.2 Bibit
Cara  memilih  bibit  Sapi  Bali  yang  baik.  Pemilihan  ternak  sapi  untuk  di  pelihara atau sebagai calon pengganti bibit, memerlukan keterampilan khusus, terutama  untuk   melatih pandangan   serta  penilaian akurat.

## 2.3 Pakan
Keberhasilan usaha peternakan sapi, baik itu Sapi Bali, sapi kerja, maupun sapi  perah  sangat  tergantung  dari  pemberian  pakan  yang  cukup  dan  memenuhi syarat. Namun perlu disadari bahwa pemberian pakan yang cukup dan memenuhi syarat syarat ini tidak akan dapat mengubah sifat genetik sapi.

## 2.4. Kerangka Pikir Penelitian
Berdasarkan uraian di atas, maka dibuat kerangka pikir penelitian seperti terlihat pada gambar berikut :
KTT-Karya Lestari

## Desa Penglatan
1. Analisis Aspek Pasar
2. Analisis Aspek Teknis
3. Analisis Aspek Manajemen dan Hukum
4. Analisis Aspek Sosial, Ekonomi, dan Lingkungan
5. Analisis Aspek Finansial
a. Net Present Value (NPV)
b. Net Benefit-Cost Ratio (Net B/C)
c. Internal Rate of Return (IRR)
d. Payback Period

## III. METODE PENELITIAN

## 3.3. Ruang Lingkup
Penelitian  ini  menyangkut  bidang  manajemen  keuangan  yang  fokus meneliti  analisis  biaya  peternakan  penggemukan  Sapi  Bali  serta  melatih  jiwa kewirausahaan  pada  kelompok  Tani-Ternak  Karya  Lestari  Desa  Penglatan, Kecamtan Buleleng, Kabupaten Buleleng.

## 3.4. Lokasi Penelitian
Lokasi penelitian dilaksanakan pada Kelompok Tani-Ternak Karya Lestari, Desa Penglatan Kecamatan Buleleng, Kabupaten Buleleng.

## 3.5. Responden
Responden yang akan diteliti dalam penelitian ini adalah petani/peternakdi Kelompok Tani Ternak Karya Lestari yang berjumlah 37 orang, sedangkan ternak yang digunakan dalam penelitian ini semua Sapi Bali yang terdapat di Kelompok Tani Ternak Karya Lestari Kecamatan Buleleng Kabupaten Buleleng

## 3.6. MetodePengambilan Sampel
Dalam  melaksanakan  penelitian  sumber  data  yang  digunakan  ada  dua yaitu data primer yaitu data yang diperoleh dari hasil observasi melaluiwawancara langsung dan juga melalui bantuan daftar kuesioner serta datasekunder yaitu data yang  diperoleh  dari  Desa,  Kecamatan  yang  terkait  atauberhubungan  dengan penelitian ini.

## 3.7. Pengumpulan Data
Dalam  penelitian  ini  metode  yang  digunakan  adalah  interview  yang dilakukan dengan wawancara responden menggunakan kuesioner sehingga antara peneliti dengan responden dapat berkomunikasi secara langsung. Observasi yaitu teknik pengumpulan data yang dilakukan dengan cara mengadakan pengamatan secara langsung terhadap objek yang diteliti.
KELAYAKAN INVESTASI PENGGEMUKAN SAPI BALI

## 3.8. VariabelPenelitian
Adapun  variabel  yang  diteliti  adalah  karakteristik  responden  (umur, pendidikan,  pengalaman  beternak  dan  tanggungan  keluarga),  penerimaan  (hasil penjualan  atau  keseluruhan  jumlah  uang  yang  diterima  dari  hasil  usaha penggemukan sapi) dan pendapatan.

## 3.9. Tekhnik Analisis Data.
Analisis  yang  dilakukan  untuk  menilai  kelayakan  bisnis  penggemukan  Sapi  Bali adalah sebagai berikut :

## 1. Analisis Aspek Pasar
Bisnis penggemukan Sapi Bali dinyatakan layak berdasarkan aspek pasar jika bisnis tersebut telah memenuhi beberapa kriteria yang diperlukan dalam aspek pasar seperti potensi dan pangsa pasar yang jelas,bauran pemasaran yang baik serta produk yang dihasilkan dapat diterima oleh pasar dan menguntungkan (Kasmir dan Jakfar, 2010; Suliyanto, 2010).

## 2. Analisis Aspek Teknis
Bisnis  penggemukan  Sapi  Bali  dinyatakan  layak  berdasarkan aspek  teknis  jika  bisnis  tersebut  telah  memenuhi  kriteria  yang  ada  pada  aspek teknis  serta  mampu  menjawab  tujuan  dari  analisis  aspek  teknis  yang  dilakukan (Kasmir dan Jakfar, 2010; Suliyanto, 2010).
3. Analisis Aspek Manajemen danHukum
Bisnis penggemukan Sapi Bali dinyatakan layak berdasarkan aspek hukum jika  bisnis  tersebut  telah  memenuhi  kriteria  yang  ada  pada  aspek  hukum  serta mampu  menjawab  tujuan  dari  dilakukannya  analisis  aspek  hukum  (Kasmir  dan Jakfar, 2010;Suliyanto, 2010).
4. Analisis Aspek Sosial, Ekonomi, dan Lingkungan
Bisnis penggemukan Sapi Bali dinyatakan layak berdasarkan aspek sosial, ekonomi, dan lingkungan jika bisnis tersebut mampu memberikan manfaat secara sosial,ekonomi, dan lingkungan baik bagi masyarakat sekitar lokasi bisnis maupun pemerintah (Kasmir dan Jakfar, 2010).
5. Analisis Aspek Finansial
a) Net Present Value (NPV)
Net present value (NPV) merupakan nilai selisih antara total present value manfaat  dengan  total present  value biaya  atau  penjumlahan  dari present value manfaat bersih selama umur bisnis (Nurmalina et al., 2010).
NPV menunjukkan manfaat bersih yang diterimaoleh perusahaan selama umur  bisnis  pada discount  rate tertentu.  Satuan  dari  NPVadalah  Rupiah.  Suatu bisnis  dikatakan  layak  jika  nilai  NPV-nya  lebih  besar  dari  nol,  sedangkan  bisnis yang  nilai  NPV-nya  kurang  dari  nol  maka  dikatakan  bisnis  tersebut  tidak  layak. Secara matematis,NPV dirumuskan sebagai berikut:
Net Present Value = (C1/1+r) + (C2/(1+r)2) + (C3/(1+r)3) + … + (Ct/(1+r)t) – C0
Keterangan :
NPV  = Net Present Value (dalam Rupiah)
Ct =   Arus Kas per Tahun pada Periode t
C0   =   Nilai Investasi awal pada tahun ke 0 (dalam Rupiah)
r =   Suku Bunga atau discount Rate (dalam %)

## b) Net Benefit-Cost Ratio (Net B/C)
Net  benefit-cost  ratio ( Net B/C)  merupakan  salah  satu  kriteria  penilaian investasi  untuk  menggambarkan  manfaat  bersih  yang  menguntungkan  terhadap setiap  satu  satuan  kerugian  dari  bisnis  tersebut  (Nurmalina et  al., 2010).  Suatu bisnis dikatakan layak jika nilai Net B/C -nya lebih dari satu, sedangkan jika nilai Net B/C -nya kurang dari satu maka bisnis tersebut dikatakan tidak layak. Secara matematis, Net B/C dirumuskan sebagaiberikut:
B/C Ratio = Jumlah Pendapatan (B) : Total Biaya Produksi (TC)
c) Internal Rate of Return (IRR)
Internal  Rate  of  Return (IRR)  merupakan  kriteria  penilaian  investasi untuk  melihat  besarnya  pengembalian  bisnis  terhadap  investasi  yang  dilakukan (Nurmalina et al., 2010). Sebuah bisnis dikatakan layak jika nilai IRR lebih besar dari  nilai discount  rate -nya.  IRR  dinyatakan  dengan  satuan  persentase  (%).
Secara matematis, IRR dirumuskan sebagai berikut:
IRR = rk + ( NPV rk / (TPV rk – TPV rb))x (rb-rk)
Keterangan :
rk =   tingkat bunga yang lebih kecil (rendah)
rb =   tingkat bunga yang lebih besar (tinggi) NPV rk =   Net Present Value pada tingkat bunga kecil TPV rk =   Total Present Value pada tingkat bunga kecil
TPV rb =   Total Present Value pada tingkat bunga yang besar
IRR adalah tingkat discount  rate yang menghasilkan NPV sama dengan nol,artinya  besarnya  persentase  IRR  dalam  kriteria  penilaian  investasi  bisnis tertentu merupakan persentase discount rate padasaat NPV menunjukkan angka nol (Nurmalina et al., 2010).
d) Payback Period
Payback  period (PP)  merupakan  kriteria  penilaian  investasi  yang digunakan  untuk  mengukur  seberapa  cepat  kegiatan  investasi  yang  dilakukan dalam  suatu  bisnis  dapat  Kembali  (Nurmalina et  al, 2010).  Suatu  bisnis dapat  dikatakan  layak  jika paybackperiod -nya  lebih  kecil  dari  umur  bisnis yang  dijalankan.  Satuan  dari paybackperiod adalah  tahun.  Secara  matematis, payback period dirumuskan sebagaiberikut:
𝑃𝑎𝑦𝑏𝑎𝑐𝑘 𝑃𝑒𝑟𝑖𝑜𝑑 (𝑃𝑃) =
Investasi Kas Bersih
Aliran Kas Masuk Bersih Tahunan

## IV. HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN
4.1. Karakteristik Kelompok Tani-Ternak (KTT) Karya Lestari
Kelompok Tani-Ternak (KTT) Karya Lestari berada di  Banjar Dinas  Dauh Tukad yang merupakan salah satu dari empat banjar dinas yang ada di wilayah Desa penglatan. Sebagai upaya untuk meningkatkan pengetahuan di bidang pertanian dan peternakan serta pentingnya memupuk rasa kebersamaan diantara para petani guna dapat meningkatkan pendapatan.
Kegiatan  usaha  KTT  Karya  Lestari  yaitu  kegiatan  budidaya  ternak  sapi pembibitan  dan  sapi  penggemukan  bertujuan  agar  dapat  menyiapkan  bibit  sapi untuk peternakan serta penyediaan sapi potong.  Di dalam pengadaan bibit ternak sapi dan penggemukan sapi KTT Karya Lestari masih menggunakan bibit sapi Bali lokal  dengan  memperhatikan  ciri-ciri  yang  dianjurkan  oleh  Petugas  Pertanian Lapangan Wilayah Binaan Desa Penglatan. Ternak sapi Bali yang dipelihara oleh KTT Karya Lestari bersumber dari swadaya perorangan anggota, Dinas Pertanian
dan Peternakan Kabupaten Buleleng, Dinas Peternakan Propinsi Bali dan Simantri Kencana Mas dengan jumlah sapi Bali sebanyak 56 ekor.

## 4.2. Analisa Aspek Pasar
KTT Karya Lestari telah memiliki target pasar dan pangsa pasar yang jelas dalam memasarkan sapi siap potong yang dihasilkan KTT Karya Lestari. Selain itu, potensi pasar pada masa yang akan datang yang masih terbuka lebar seiring dengan peningkatan  konsumsi  yang  dipengaruhi  oleh  peningkatan  jumlah  penduduk  dan peningkatan pendapatan. Strategi pemasaran melalui bauran pemasaran juga telah diupayakan dengan baik. Produk yang dihasilkan KTT Karya Lestari merupakan produk  yang  diinginkan  konsumen  dengan  kualitas  yang  baik  serta  harga  sesuai dengan  harga  yang  berlaku  di  pasaran.  Konsumen  langsung  memilih  sapi  mana yang  akan  dibeli  dengan  datang  langsung  ke  lokasi  penggemukan  KTT  Karya Lestari sehingga konsumen dapat memastikan sendiri kondisi sapi yang akan dibeli. Selain produknya dapat diterima pasar, produk yang dihasilkan KTT Karya Lestari merupakan  produk  yang  menguntungkan  untuk  dijual.  Keuntungan  tersebut diperoleh dari pertambahan bobot sapi selama kegiatan penggemukan dijalankan.

## 4.3. Analisis Aspek Teknis
Hasil analisis aspek teknis menunjukkan bahwa bisnis penggemukan sapi KTT  Karya  Lestari  layak  untuk  dijalankan  karena  telah  memenuhi  kriteria kelayakan bisnis yang ada yaitu penentuan lokasi bisnis yang tepat, pemanfaatan infra struktur dan fasilitas yang ada proses produksi yang jelas,dan tata letak atau Layout produksi  yang  baik.  Lokasi  bisnis  dipilih  berdasarkan  alasan  kedekatan dengan  konsumen,  sumber  daya  alam  yang  tersedia  mendukung  untuk  kegiatan bisnis  penggemukan  sapi  potong  serta  faktor  ketersediaan  tenaga  kerja.  Proses produksi  telah dijalankan dengan baik  mulai  dari  pembelian sapi  bakalan hingga proses  penjualan  dilakukan.  KTT  Karya  Lestari  menyiapkan  persyaratan  dan standar tertentu pada setiap kegiatan produksi yang dijalankan sehingga hasil dari kegiatan produksinya dapat memuaskan. Infra struktur dan fasilitas telah dibangun dengan  lengkap  guna  menunjang  kegiatan  produksi  yang  dijalankan  KTT  Karya
Lestari.  Infrastruktur  dan  fasilitas  yang  ada  ditata  sedemikian  rupa  sehingga menghasilkan layout produksi  yang  baik  dan  efisien  serta  mempermudah  proses produksi yang dilakukan.
Proses  produksi  yang  dijalankan  KTT  Karya  Lestari  dilakukan  dengan prosedur yang lengkap yang telah ditentukan oleh pihak manajemen KTT Karya Lestari,  mulai  dari  aktivitas  pembelian  sapi  bakalan,  pemasukan  dan pengelompokkan sapi bakalan dikandang, pemeliharaan sapi bakalan yang meliputi pemberian  pakan,  pengecekan  kesehatan,  dan  pembersihan  kandang,  hingga pemanenan sapi siap jual. Keseluruhan proses produksi tersebut diupayakan dengan sangat baik sehingga tingkat mortalitas (kematian) darisapiyang digemukkandiKTT Karya Lestari  dapat  diminimalisir, hanya sebesar 0,05 persen per tahunnya

## 4.4. Analisis Aspek Manajemen dan Hukum
Hasil  analisis  aspek  manajemen  menunjukkanbahwausaha penggemukan sapi Bali pada KTT Karya Lestari layak untuk dijalankan karena telah memenuhi kriteria  kelayakan  bisnis  yang  ada  yaitu  kegiatan  manajerial  pada  masa pembangunan  bisnis  dan  pada  masa  operasional  bisnis  yang  dijalankan  dengan baik.
Usaha penggemukan sapi potong pada KTT Karya Lestari telah dibangun sesuai  dengan  rencana  yang  telah  ditentukan  sebelumnya.  Sumberdaya  manusia yang baik  juga dimiliki oleh KTT Karya Lestari sehingga mampu menghasilkan kegiatan manajerial yang baik, baik dalam masa pembangunan bisnis maupun pada masa  operasional  bisnis.  Struktur  organisasi  yang  ada  mencerminkan  kegiatan manajerial yang baik yaitu struktur organisasi dibagi-bagi berdasarkan dengan sub bidang  masing-  masing,  mulai  dari  bidang  pemasaran  (niaga),  bidang  produksi (kegiatan penggemukan), serta bidang administrasi dan keuangan.
Hasil analisis aspek hukum menunjukkan usaha penggemukan sapi potong pada  KTT  Karya  Lestari  layak  untuk  dijalankan  karena  telah  memenuhi  kriteria kelayakan  usaha  yang  ada  yaitu  kelengkapan  dokumen  dan  perizinan  yang dilakukan, baik dalam masa pendirian usaha hingga masa operasional usaha.

## 4.5. Analisis Aspek Sosial, Ekonomi, dan Lingkungan
Hasil analisis aspek sosial,ekonomi, dan lingkungan menunjukkan bahwa usaha  penggemukan  sapi  Bali  pada  KTT  Karya  Lestari  layak  untuk  dijalankan karena telah memenuhi kriteria kelayakan usaha yaitu baik secara sosial, ekonomi, maupun lingkungan.
Kegiatan  yang  diusahakan  KTT  Karya  Lestari  mampu  mendatangkan manfaat tidak hanya bagi KTT Karya Lestari sendiri juga manfaat bagi masyarakat sekitar  dan  pemerintah  setempat.  Manfaat  yang  muncul  dari  kegiatan  usaha penggemukan  sapi  potong  yang  dijalankan  KTT  Karya  Lestari  berupa  peluang peningkatan  kesempatan  kerja  bagi  masyarakat  sekitar  lokasi  pen-  dapatan, peningkatan  pendapatan  baik  bagi  masyarakat  sekitar  maupun  bagi  pemerintah daerah, serta pemanfaatan limbah untuk kegiatan pertanian masyarakat sekitar.
Usaha penggemukan sapi Bali pada KTT Karya Lestari juga dinilai tidak mencemari  lingkungan  karena  KTT  Karya  Lestari  telah  mengupayakan  kegiatan pengolahan limbah yang dihasilkan dari kegiatan produksi yang dijalankan.
4.6. Aspek Teknis dan Ekonomi Dalam Usaha Penggemukan Sapi Bali 4.6.1. Aspek Teknis .
Sapi  potong  yang  diusahakan  dalam  pemeliharaan  adalah  Sapi  Bali  yang dipelihara  selama  kurang  lebih  120  hari  (±4  bulan)  secara  semi  intensif. Proses pemeliharaan secara intensif ini dilakukan melalui perpaduan sistem pemeliharaan secara ekstensif dan intensif.
Pemberian  pakan  dilakukan  dua  kali  sehari  yaitu  padapagi  dan  sore  hari. Jenis pakan hijauan yang biasa diberikan adalah Rumput Gajah sebanyak 13,79 kg/ekor/hari dengan harga Rp 300,00/kg, ketela pohon sebanyak 0,9 kg/ekor/hari dengan harga Rp 5.000,00/kg, dan rumput odot sebanyak 11,01 kg/ekor/hari  yang  biasanya  diberikan  pada  saat  musim  kemarau  dengan harga  Rp  700,00/kg.  Pakan  tambahan  (konsentrat)  juga  diberikan  untuk mempercepat pertumbuhan berat badan Sapi Bali sebanyak 4,6 kg/ekor/hari
yang dibeli dengan harga Rp 3.500,00/kg; diberikan pada pagi hari dan pada sore hari saat ternak berada di kandang.

## 4.6.2. Aspek Ekonomi.
Biaya  investasi  merupakan  biaya  yang  dikeluarkan  oleh  peternak  saat memulai  usaha  penggemukan  Sapi  Bali.  Biaya  investasi  sebesar  Rp 2.210.000,00  digunakan  untuk  pembuatan  kandang  dengan  nilai penyusutan  kandang  dalam  jangka  waktu  lima  tahun  sebesar  Rp. 221.000,00 dan biaya peralatan sebesar Rp 168.833,33 yang meliputi cangkul, sapu, sekop, sabit, sepatu boot , penggaruk, ember, dan sapu lidi dengan biaya penyusutan sebesar
Rp. 16.883,33. Sapi Bali yang dipelihara dibeli langsung dari pasar hewan. Rata-rata  kepemilikan  Sapi  Bali  di  KTT  Karya  Lestari  sebanyak  3 ekor/periode;  untuk  satu  tahun  terdapat  3  periodepembelian  sapi  bakalan dengan  biaya  yang  dikeluarkan  sebesar  Rp  68.750.000,00.  Tabel 4.1.menunjukkan bahwa ratarata biaya pakan yang harus dikeluarkan oleh peternak  adalah  Rp  7.676.307,00.  Besaran  biaya  pakan  yang  dikeluarkan oleh  peternak  penggemukan  Sapi  Bali  berupa  pakan  hijauan  meliputi Rumput Gajah seharga Rp 300,00/kg, ketela pohon seharga Rp 5.000,00/kg, Rumput  Odot  seharga  Rp.  700,00/kg,  dan  pakan  konsentrat  seharga  Rp 3.500,00/kg.  Peternak  umumnya  menghabiskan  biaya  untuk  obat-obatan dan  penggunaan  tenaga  teknis  (penyuluh  bidang  peternakan)  dengantotal biaya  rata-rata  sebesar  Rp  53.956,74.  Usaha  penggemukan  Sapi  Bali  ini juga membutuhkan biaya tenaga kerja yang berfluktuatif; tergantung pada aktifitas yang dilakukan seperti memberi pakan pada sapi, menyediakan air minum, menjaga kebersihan kandang, dan mencari pakan hijauan. Sumber tenaga kerja yang digunakan biasanya berasal dari anggota keluarga yang dimiliki oleh peternak. Total biaya rata-rata yang dikeluarkan oleh peternak untuk tenaga kerjaadalah Rp 4.673.307,09; dengan asumsi biaya kerja per jam sebesarRp. 6.500,00 dan durasi pekerjaan yang dilakukankurang lebih 2,5  jam  per  hari.  Di  KTT  Karya  Lestari,  usaha  penggemukan  Sapi  Bali
mengeluarkan biaya perbaikan kandang sebesar Rp 126.166,67 sedangkan biaya pengadaan peralatan yang merupakan pengeluaran usaha setiap tahun rata-rata  sebesar  Rp.  57.166,67.  Di  sisi  lain,  peternak  penggemukan  Sapi Bali  di  lokasi  penelitian  mengalokasikan  biaya  sebesar  Rp  96.166,67 sebagai  biaya  pengeluaran  air  dan  listrik.  Setiap  rumah  disuplai  air  dari mata  air  dengan  menggunakan  pipa  kecil  yang  kemudian  digunakan peternak untuk keperluan pemeliharaan ternak sapi Bali
4.7. Penerimaan Usaha Penggemukan Sapi Bali .
Penerimaan  usaha  penggemukan  Sapi  Bali  di  KTT  Karya  Lestari diperoleh  dari  hasil  penjualan  ternak  dan  penjualan  feses  yang  datanya  dapat dilihat  pada  Tabel  4.1.  Penjualan  dilakukan  saat  ternak  sapi  memasuki  masa penggemukan kurang lebih 4 bulan. Setiap respoden peternak memelihara rata-rata 3  ekor  ternak  Sapi  Bali.  Penentuan  harga  jual  sapi  berdasarkan  bobot  hidup dengan taksiran pada saat penjualan sapi berbobot 200 -275 kg (rata-rata kenaikan pertumbuhan  berat  badan  harian  sebesar  0,48  kg/ekor),  dijual  dengan  harga  Rp 35.000,00  -  Rp  45.000,00/kg.  Dari  perhitungan  ini,  peternak  mendapat  total penghasilan tahunan sebesar Rp 34.445.480,77 atau dengan rata-rata penerimaan per ekor sebesar Rp 11.481.826,93.
Tabel 4.1.
Rata-rata aspek ekonomi dalam usaha penggemukan Sapi Bali di KTT Karya
Lestari, Desa Penglatan Kecamatan Buleleng, Kabupaten Buleleng Uraian Biaya yang dikeluarkan (Rp.) Biaya Investasi 1. Pembuatan kandang 2.210.000.00 2. Beli Peralatan 168.833,33 3. Biaya Penyusutan Kandang 221.000,00 4. Biaya Penyusutan Peralatan 16.883,33 Biaya Variabel 1. Pembelian bakalan Sapi Bali 68.750.000,00 2. Biaya pakan 7.676.307,69 3. Obat-obatan 53.956,74 4. Tenaga Kerja 4.673.076,93 5. Perbaikan Kandang 126.166,67 6. Beli peralatan 57.166,67
7. Bayar air dan listrik 96.166,67 Pendapatan/Penjualan 1. Penjualan Sapi Bali 103.336.442,40 2. Penjualan Feses Ternak 2.802.070,08
Keterangan: Biaya yang dikeluarkan peternak dalam setiap pembelian bakalan dan penjualan sapi Bali sebanyak 3 ekor/periode. Untuk satu tahunterdapat 3 periode pembelian bakalan dan 3 periode penjualan ternak sapi Bali

## 4.8 Analisis Kelayakan Finansial Usaha Penggemukan Sapi Bali
Kelayakan finansial usaha penggemukan Sapi Bali menggunakan kriteria Net Present Value (NPV), Benefit Cost Ratio (BCR), Internal Rate of Return (IRR),
dan Payback Period Of Credit (PPC) yang dapat dilihat pada Tabel 4.2.
Tabel 4.2. Analisis Kelayakan Finansial Usaha Penggemukan Sapi Bali di KTT Karya Lestari, Desa Penglatan Kecamatan Buleleng, Kabupaten Buleleng
No Uraian Hasil Keterangan 1 NPV Rp 16.558.385,94 Layak untuk diusahakan 2 BCR 1,59 Layak untuk diusahakan 3 IRR 29,01% Layak untuk diusahakan 4 PCC 1,25 Tahun Layak untuk diusahakan
4.8.1. Kriteria Kelayakan Penilaian Secara Net Present Value (NPV)
Perhitungan Net Present Value NPV digunakan untuk mengetahui apakah usaha mampu menghasilkan penerimaan bersih sekarang yang cukup besar. Hal ini disebabkan karena arus biaya dan arus penerimaan dalam usaha mencakup periode waktu selama 5 tahun sehingga pengaruh waktu terhadap nilai uang ( time value of money ) menjadi besar.
Untuk mengatasi pengaruh waktu maka nilai biaya dan penerimaan perlu didiscount berdasarkan tingkat bunga yang menjadi biaya imbangan investasi ini yaitu  bunga  deposito  pada  bank  komersial  yang  rata-rata  12%  per  tahun. Perhitungan  NPV  usaha  penggemukan  Sapi  Bali  pada  KTT  Karya  Lestari  Desa Penglatan Kecamatan Buleleng Kabupaten Buleleng Propinsi Bali diperoleh nilai sebesar  Rp  16.558.385,94  dengan  skala  kepemilikan  3  ekor/periode  dan  3
ekor/tahun pada discount factor (DF) sebesar 12% yang bernilai positif sehingga dapat disimpulkan bahwa usaha pengemukan Sapi Bali ini layak untuk diusahakan.
4.8.2. Kriteria Kelayakan Penilaian Secara Benefit cost ratio (B/C R)
Benefit cost ratio (B/C R) merupakan suatu analisa pemilihan proyek yang biasa  dilakukan  karena  mudah,  yaitu  perbandingan  antara benefit dengan cost . Kalau nilainya < 1 maka proyek itu tidak ekonomis, dan kalau > 1 berarti proiyek itu feasible.
Hasil yang diperoleh mencapai 1,59 dengan skala kepemilikan ternak Sapi Bali sebanyak 3 ekor dan tingkat suku bunga 12%. Oleh sebab itu, setiap peternak yang mengeluarkan biaya sebesar Rp 1,00 akan menghasilkan manfaat penerimaan bersih sebesar Rp 1,59. Nilai BCR > 1 sehingga dapat disimpulkan bahwa usaha ini layak untuk dijalankan.
4.8.3. Kriteria Kelayakan Penilaian Secara (Internal Rate of Return) IRR . IRR atau Internal Rate of  Return adalah besarnya tingkat  pengembalian modal yang digunakan untuk menjalankan sebuah usaha atau bisnis. IRR juga dapat digunakan  untuk  mengukur  pemanfaatan  modal  untuk  menghasilkan  laba  usaha. Hal ini membuat IRR menjadi tolok ukur yang penting untuk menilai suatu bisnis.
Perhitungan  IRR  diperlukan  untuk  mengetahui  sejauhmana  tingkat pengembalian  dari  dana  yang  diinvestasikan  dalam  usaha  dibandingkan  dengan biaya imbangan modal ( opportunity cost of capital ) yaitu tingkat bunga deposito di bank  komersial.  Perhitungan  nilai  IRR  dalam  usaha  yang  dihasilkan  pada  usaha penggemukan Sapi Bali sebesar 29,01% yang berarti bahwa tingkat pengembalian apabila  menanamkan  modal  pada  usaha  penggemukan  Sapi  Bali  tersebut  lebih besar dari tingkat  suku  bunga yang berlaku;  menunjukkan usaha ini layak untuk dijalankan.
4.8.4. Kriteria Kelayakan Penilaian Secara Payback Period of Credit (PPC) . Payback Period of Credit (PPC) adalah lamanya waktu yang diperlukan untuk  memulihkan  biaya  suatu  investasi  atau  lamanya  waktu  yang  dibutuhkan investor untuk mencapai titik impas.Nilai PPC yang diperoleh sebesar 1,25 dalam jangka waktu  investasi  lima tahun. Hal  ini berarti usaha penggemukan Sapi  Bali
dapat mengembalikan biaya investasi dalam kurun waktu 1,25 tahun. Pengembalian biaya investasi yang semakin cepat dapat mengurangi resiko dalam invetasi usaha yang dijalakan (Handayanta et al. , 2016; Sahala et al. , 2016). Selanjutnya, besarnya penjualan Sapi Bali per unit ternak sebesar Rp. 13.291.782,88 dengan nilai Break Even Point (BEP) berdasarkan unit ternak sebesar 1,05 ekor. Hal ini mengartikan bahwa  peternak  akan  memperoleh  keuntungan  apabila  memelihara  Sapi  Bali dewasa  dengan  ukuran  1,05  UT;  setara  dengan  1  ekor  Sapi  Bali  jantan  dewasa dengan berat badan berkisar 200-275 kg.
4.9. Manfaat Lain Usaha Penggemukan Sapi
Selain  menghasilkan  manfaat  yang  dapat  diukur  dengan  uang  ( tangible benefit ),  usaha  penggemukan  sapi  pada  KTT  Karya  Lestari  juga  dapat menghasilkan  manfaat  yang  sulit  diukur  dengan  uang  ( intangible  benefit )  serta indirect benefit . Manfaat usaha penggemukan sapi yang tidak dapat diukur dengan uang adalah :
1.   Kotoran  sapi  dapat  menyuburkan  tanah  di  sekitar  lahan  pertanian  sehingga meningkatkan produktivitas lahan.
2.   Dengan adanya usaha penggemukan sapi maka tenaga kerja pada KTT Karya Lestari dapat terserap sebagian untuk bekerja di usaha penggemukan sapi.
3.   Dengan  adanya  usaha  penggemukan  sapi  maka  secara  tidak  langsung masyarakat mendapat penyuluhan dan pengetahuan mengenai teknik budidaya sapi yang baik.

## V. KESIMPULAN DAN SARAN

## 5.1. SIMPULAN
Berdasarkan  pembahasan  dan  analisis  yang  diuraikan  pada  hasil  dan pembahasan, maka kesimpulan yang ditarik dari penelitian ini adalahbahwa usaha penggemukan Sapi Bali di KTT-Karya Lestari Desa Penglatan Kecamatan Buleleng Kabupaten Buleleng Propinsi Bali yang dilaksanakan dalam jangka waktu 5 tahun dengan discount faktor 12%, layak untukdiusahakan. Hal ini ditunjukkan dengan kriteria nilai kelayakan finansial BCR sebesar 1,59; NPV sebesar Rp16.558.385,97; nilai  IRR  sebesar  29,01%,  PPC  selama  1,25  tahun  serta  BEP  penjualan  ternak sebesar Rp 13.291.782,88,dan BEP unit ternak sebesar 1 ekor.

## 5.2. SARAN
Adapun saranyangdapatdisampaikan adalah:
1. Upaya  antisipasi  terhadap  penurunan  penjualan  sapi  potong  yang  di- akibatkanolehpenurunanADG ( Average Daily Gain ) yaitu merupakan rataan pertambahanbobot  sapi  setiap  hari,satuannyakg/ekor/hariadalah  dengan terus  memperhatikan  manajemenpakandanpengecekankesehatan  sapi potong, mengingat penurunan penjualan sapi potong merupakan komponen bisnis yang peka terhadap perubahan.
2. Antisipasi peningkatan harga bahan baku pakan misalnya kedelai atau bahan baku  lainnya  dapat  dilakukan  dengan  menyiapkan  alternatif  bahan  baku pakan  lainnya  yang  memiliki  kandunganserupadenganbahanbaku  yang meningkat harganya dengan harga yang lebih murah sehingga kualitas pakan yang dihasilkan tidak jauh berbeda dengan kualitas pakan sebelumnya dan biaya yang dikeluarkan juga tidak mengalami peningkatan.

## DAFTAR PUSTAKA
Anonim. 2012. Analisis Usaha Penggemukan Sapi Bali. http://kelompokternakpucakmanik.blogspot.co.id/2012/06/analisis-usaha- penggemukan-sapi-bali.html.(Diakses pada tanggal 29 November)
Baihaqi,  M.,  Aditia,  E.L.  2020.  Efisiensi  dan  Nilai  Ekonomi  Daging  Sapi  untuk Potongan  Pasar  Tradisional  Berdasarkan  Potongan  Komersial  yang Berbeda: Jurnal Ilmu Produksi dan Teknologi Hasil Peternakan Vol.08 No. 2  Juni  2020  (hlm  86-90).  Departemen  Ilmu  Produksi  dan  Teknologi Peternakan, Fakultas Peternakan, Institut Pertanian Bogor.
Data  Bidang  Peternakan,  Dinas  Pertanian  dan  Ketahanan  Pangan  provinsi  Bali tahun 2020.
Diatmojo,  N.  S.,  Emawati,  dan  Sari,  A.  I.  2012.  Analisis  Finansial  Usaha Penggemukan  Sapi  Peranakan  Friesian  Holstein(PFH)  Jantan  di Kecamatan Selo Kabupaten Boyolali. J. Tropical Animal Husbandry . Vol. 1 No. 1. Hal. 43-51.
Direktorat  Jendral  Peternakan.  2022.  Statistik  Peternakan.  Direktorat  Jendral Peternakan. Jakarta.
Halabadi, Hendri Al. 2013. Analisis Kebijakan Swasembada Daging Tahun 2014 . http://alhendry84.blogspot.co.id/2013/04/analisis-stategi-kebijakan- swasembada.html. (Diakses pada tanggal 13Maret 2023)
Handayanta,  E.,  Rahayu,  E.  T.,  dan  Sumiyati,  M.  2016.  Analisis  finansial  usaha peternakanpembibitan sapi potong rakyat di daerah pertanian lahan kering (studi kasus di wilayah Kecamatan Semin, Kabupaten  Gunung  Kidul,  Daerah  Istimewa  Yogyakarta). Sains
Peternakan. 14(1): 13-20. Doi: https://doi.org/10.20961/sainspet.v14i1.8770 Kefamenanu.Chusna,  R.  Q.,  Ramadhan,  Y.  F.,  Fadhilah,  G.  T.,  Warman,  A.  T., Maharani,  D.,  Atmoko,  B.  A.,  dan  Baliarti,  E.  2021.  The difference  in  qualitative  characteristics  between  Simmental-Bali (SIMBAL) crossed cows and Bali cows in WestNusa Tenggara,  Indonesia. IOP  Conference  Series:  Earth  and  Environmental Science . Vol 1114. Doi: 10.1088/1755- 1315/1114/1/012059 Lestari,  R.  D.,  Baga,  L.  M.,  dan  Nurmalina,  R.  (2015).  Analisis  Keuntungan Finansial Usaha Penggemukan Sapi Potong di Kabupaten Bojonegoro. SEPA: Jurnal Sosial  Ekonomi Pertanian dan Agribisnis . 11(2): 207-215. Doi :https://doi.org/10.20961/sepa.v11i2.14180
Mayulu,  H., Ergi, M.  I.  Haris, dan A. Soepriyadi. 2020. Analisis finansial  usaha sapi  potong  peternakan  rakyat  diKecamatan  Sebulu  Kabupaten  Kutai Kartanegara. Journal  of  Tropical  AgriFood. 2(1):  16-25.  Doi: https://dx.doi.org/10.35941/jtaf.2.1.2020.3624.16-25
Morrisan. 2015. Metode Penelitian Survei. Penerbit Kencana. Jakarta. Nofianti, S., Hanum, L.M., Raflis, H., Salvia, S. 2022. Adopsi teknologi sapi potong untuk pengembangan agribisnispeternakan di Kabupaten Limapuluh Kota. Jurnal Ekonomi Pertanian dan Agribisnis . 6(1): 154-163. Doi:https://doi.org/10.21776/ub.jepa.2022.006.01.15
Notohadiprawiro, T. 2006. Metode Penelitian dan Penulisan Ilmiah. Repro: Ilmu Tanah Universitas Gadjah Mada.Yogyakarta.
Okta,  Bagus  Surya.  2005. Analisis  Penawaran  dan  Permintaan  Daging  Sapi  Di Indonesia  Sebelum  dan  Saat  Krisis  Ekonomi  Suatu  Analisis  Proyeksi Swasembada Daging Sapi 2005.
https://www.academia.edu/7737734/ANALISIS_PENAWARAN_DAN_PERMI NTAAN_DAGING_SAPI_ DI_INDONESIA_ SEBELUM_DAN SAAT_KRISIS_EKONOMI_SUATU_ANALISIS_PROYEKSI_SWAS EMBADA_DAGING_SAPI_2005_KETUT_KARIYASA_1 (Diakses
pada tanggal 13Maret 2023)
Sampurna,  I  Putu.  2018.  Bahan  ajar  kuliah  “Ilmu  Peternakan”  Ternak  Besar. Fakultas Kedokteran Hewan, Universitas Udayana. Denpasar.
Sabil, S., Santi, S., Sohrah, S., & Rusman, R. F. Y. 2021. Manajemen Pemeliharaan Sapi Bali untuk Penggemukan. Jurnal Peternakan Lokal . 3(1): 17-22. Doi: https://doi.org/10.46918/peternakan.v3i1.846
Sahala,  J.,  Widiati,  R.,  dan  Baliarti,  E.  2016.  Analisis  kelayakan  finansial  usaha penggemukan  Sapi  Simmental  PeranakanOngole  dan  faktor-faktor  yang berpengaruh  terhadap  jumlah  kepemilikan  pada  peternakan  rakyat  di
KabupatenKaranganyar. Buletin Peternakan. 40(1): 75-82.
Doi:https://doi.org/10.21059/buletinpeternak.v40i1.9823
Sugiyono.  2018.  Metode  Penelitian  Kuantitatif,  Kualitatif,  dan  R  &  D.  Penerbit Alfabeta. Bandung.
Shinta, Agustina. 2011. Ilmu Usaha Tani. Universitas Brawijaya Press (UB Press).
Malang.  Peraturan  Menteri  Perdagangan  Nomor  58  tahun  2018  tentang
Penetapan Harga Acuan Pembelian di Petani dan Harga Acuan Penjualan di Konsumen.
Sampurna.  2013. Pakan  Sapi  Bali. Denpasar:  Fakultas  Kedokteran  Hewan, Universitas Udayana.
Saputro,  Tomas.  2015. Cara  Memilih  Bibit  Sapi  Bali  (Bakalan)  yang  Baik. http://www.ilmuternak.com/2015/02/cara-memilih-bibit-sapi-potong- bakalan.html (Diakses pada tanggal 13Maret 2023)
Septiawan.  2012. Ketahanan  dan  Kemandirian Pangan  Komoditas  Daging  Sapi. https://www.academia.edu/12688341/Ketahanan_dan_Kemandirian_Pan gan_Komoditas_Daging_Sapi.(Diakses 13Maret 2023)
Taek,  T.,  Lole,  U.,  dan  Keban,  A.  2021.  Analisis  Kelayakan  Usaha  Ternak  Sapi Potong  di  Kecamatan  RaimanukKabupaten  Belu. Jurnal  Nukleus Peternakan . 8(1): 14-22. Doi: https://doi.org/10.35508/nukleus.v8i1.4222