Unpad Press                                                                                                               Available online at http://jurnal.unpad.ac.id/jurnalilmuternak

## Review:  Potensi  Limbah  Tanaman  Pisang  Sebagai  Pakan  Ternak Ruminansia
Yanuartono 1 , Alfarisa  Nururrozi 1, ,  Soedarmanto  Indarjulianto 1,a ,  Dhasia  Ramandani 2 ,  Hary Purnamaningsih 1 1 Departemen Ilmu Penyakit Dalam, Fakultas Kedokteran Hewan Universitas Gadjah Mada. Jl. Fauna No.2, Karangmalang, Depok, Sleman. 55281 Yogyakarta, Tel: +62-274-560862, Fax +62-274- 560861
2 Departemen Teknologi Hayati dan Veteriner, Sekolah Vokasi, Universitas Gadjah Mada Jl. Yacaranda, Sekip Unit 1, Caturtunggal, Depok, Sleman a email: indarjulianto@ugm.ac.id

## Abstrak
Ketersediaan  pakan  hijauan  adalah  salah  satu  faktor  yang  sangat  berpengaruh  terhadap  keberhasilan  usaha ternak ruminansia. namun demikian, pakan hijauan akan sulit diperoleh pada saat musim kemarau sehingga pada umumnya pakan digantikan oleh berbagai limbah pertanian seperti jerami padi, brangkasan atau jerami jagung dan limbah tanaman yang lain. Saat ini pemanfaatan limbah tanaman pisang sebagai pakan ternak sangat bervariasi dari setiap negara penghasil pisang. Limbah tanaman pisang seperti daun, tanaman muda, buah yang ditolak dan batangnya dapat digunakan sebagai sumber pakan ternak ruminansia. Meskipun volume limbah tanaman pisang melimpah, namun pemanfaatannya dibatasi oleh beberapa faktor seperti tingginya serat dalam batang dan daun. Selain itu, kadar air yang tinggi dapat dengan mudah merusak limbah tanaman pisang sehingga sering kali terbuang sia-sia. Untuk mengatasi kendala tersebut maka perlu metode pemrosesan lebih lanjut guna meningkatkan nilai gizinya. Metoda pengolahan lebih lanjut yang paling mudah dilakukan dan dengan biaya yang rendah adalah dengan menggunakan teknologi fermentasi. Nilai tambah dari proses fermentasi adalah mampu mengawetkan pakan yang secara musiman berlimpah untuk untuk diberikan selama periode kekurangan pakan.  Tulisan  ini  bertujuan  merangkum  secara  ringkas  potensi  dan  manfaat  limbah  tanaman  pisang  yang difermentasi sebagai pakan ternak ruminansia.
Kata kunci: limbah pertanian, pisang, pakan ternak, fermentasi

## Review: Potential of Banana Plant Waste as Ruminant Feed

## Abstract
The availability of forage feed is one of the factors that greatly influences the success of ruminant livestock businesses. However, forage will be difficult to obtain during the dry season so that feed is generally replaced from various agricultural wastes such as rice straw, stover or corn straw and other crop wastes. At present the use of banana plant waste as animal feed varies greatly from each banana producing country. Banana by- products such as leaves, young plants, rejected fruit and stems can be used as a source of ruminant animal feed. Although the volume of banana plant waste is abundant, its utilization is limited by several factors such as the high fiber in the stems and leaves. In addition, high water content can easily damage banana plant waste so that it is often wasted. To overcome the above constraints, further processing methods are needed to increase the  nutritional  value.  The  easiest  and  most  low-cost  method  of  further  processing  is  using  fermentation technology. Added value of the fermentation process is being able to preserve seasonally abundant feed for subsequent  feeds  during  periods  of  feed  shortages. This  paper  aims  to  briefly  summarize  the  potential  and benefits of fermented banana plant waste as ruminant animal feed. Keywords: agricultural by-products, bananas, animal feed, fermentation

## Pendahuluan
Salah  satu  faktor  yang  sangat berpengaruh  terhadap  keberhasilan  usaha ternak  ruminansia  adalah  ketersediaan  pakan hijauan  yang  melimpah  pada  musim penghujan  dan  sebaliknya,  terbatas  pada musim  kemarau  (Kebreab et  al., 2005). Ketersediaan  pakan  pada  musim  kemarau umumnya  tercukupi  oleh  berbagai  limbah pertanian seperti jerami padi, brangkasan atau jerami jagung dan limbah tanaman lain yang mengandung  nilai  gizi  rendah.  Salah  satu limbah pertanian yang sampai saat ini belum banyak  dimanfaatkan  sebagai  pakan  ternak adalah  limbah  asal  tanaman  pisang.  Limbah yang  dihasilkan  dari  pohon  pisang  berupa daun  ( banana  leaves )  (Padam et  al., 2014), pelepah daun ( banana leaf frond ) (Ahmad & Danish,  2018),  batang  ( banana  pseudostem ) (Basak et  al., 2016)  dan  kulit  buah  pisang ( banana peel ) (Hassan et al., 2018).
Pisang  ( Musa  spp .)  merupakan tanaman buah yang berasal dari kawasan Asia Tenggara  termasuk  Indonesia.  Tanaman  ini kemudian menyebar ke Afrika (Madagaskar), Amerika  Selatan  dan  Tengah,  Karibia  dan Polinesia (Argent, 1976). Vezina et al. (2013) menyatakan  bahwa  meskipun  biasa  disebut sebagai pohon karena penampilannya, namun sebenarnnya pohon pisang tergolong tanaman giant  perennial karena  rendahnya  komponen struktural  kayu.  Pisang  umumnya  dapat tumbuh di dataran rendah sampai pegunungan dengan ketinggian 2.000 m dpl. Pisang dapat tumbuh  pada  iklim  tropis  basah,  lembab  dan panas  dengan  curah  hujan  optimal  1.520– 3.800 mm/tahun dan 2 bulan kering (Robinson & Sauco, 2010). Pisang merupakan buah yang paling  banyak  diproduksi  Indonesia (De Langhe et al., 2009) dan merupakan salah satu buah  yang  sangat  populer  di  masyarakat karena  mudah  ditemukan,  tersedia  dalam berbagai  jenis,  harga  sangat  terjangkau  dan nilai gizinya yang cukup lengkap (Komaryati &  Adi,  2012).  Produksi  pisang  di  Indonesia selama  tiga  tahun  berturut-turut  mulai  dari 2016  hingga  2018  mengalami  peningkatan. Berdasarkan  data  dari  Badan  Pusat  Statistik (BPS)  dan  Direktorat  Jenderal  Hortikultura
pada  tahun  2016,  Indonesia  memproduksi pisang sebanyak 7 juta ton, meningkat menjadi 7,16 juta ton pada tahun 2017 dan 7,26 juta ton pada tahun 2018 (BPS, 2018). Dengan capaian produksi  sebesar  itu,  maka  limbah  pohon pisang  memiliki  potensi  yang  besar  jika dimanfaatkan  selain  sebagai  pupuk  tanaman juga sebagai pakan ternak ruminansia.
Menurut  Parakkasi  (1999)  limbah tanaman  pisang  memiliki  potensi  sebagai pakan ternak ruminansia di Indonesia. Bagian yang dapat dimanfaatkan adalah batang semu, daun pisang dan kulit buah pisang. Fernandes et al., (2013) menambahkan bahwa setiap satu ton pisang yang dipanen dapat dihasilkan lebih kurang  400  kg  limbah  lignoselulosa  yang berasal dari batang pisang (30%), daun (48%), kulit  pisang  (44%)  tangkai  (16%)  dan  buah busuk  (10%).  Kandungan  nilai  gizi  batang pisang  berupa  bahan  kering  8,62%,  abu 24,31%, protein kasar (PK) 4,81%, serat kasar (SK) 27,73%, lemak kasar (LK) 2,75%, bahan ekstrak  tanpa  nitrogen  (BETN)  40,61%, hemiselulosa  20,34%,  selulosa  26,64%  dan lignin  9,92%  (Hasrida,  2011).  Rendahnya kandungan  nilai  gizi  limbah  tanaman  pisang tersebut merupakan kendala yang mengakibatkan tidak dapat digunakan sebagai bahan pakan tunggal untuk ternak (Yang et al.,
2012).  Kendala  lain  yang  mengakibatkan rendahnya  nilai  gizi  adalah  tingginya kandungan  lignin  dalam  limbah  tanaman pisang  sehingga  sulit  dicerna  oleh  mikroba rumen  (Manilal  &  Sony,  2011).  Meskipun dapat  digunakan  sebagai  pakan  segar  namun limbah  tanaman  pisang  cepat  mengalami pembusukan  dan  kerusakan  sehingga  perlu metode  pemrosesan  lebih  lanjut  guna meningkatkan nilai gizinya. Metoda pengolahan  lebih  lanjut  yang  paling  mudah dilakukan  dan  dengan  biaya  yang  rendah adalah  teknologi  fermentasi  (Elahi et  al., 2018).  Tulisan  ini  bertujuan  merangkum secara  ringkas  potensi  dan  manfaat  limbah tanaman  pisang  yang  difermentasi  sebagai pakan ternak ruminansia.

## Nilai gizi limbah tanaman pisang
Secara  morfologi  tanaman  pisang terdiri  atas  daun  ( banana  leaves ),  pelepah daun  ( banana  leaf  frond ),  batang  ( banana pseudostem )  dan  kulit  buah  pisang  ( banana peel ).  Bagian  tanaman  yang  paling  sering dimanfaatkan  untuk  kepentingan  manusia adalah buah pisang. Sedangkan daun, pelepah daun,  batang,  bonggol,  bunga  pisang merupakan limbah yang kebanyakan dibuang atau  dibiarkan  membusuk  untuk  menjadi pupuk tanaman. Limbah tanaman pisang yang dapat  dimanfaatkan  sebagai  pakan  ternak terdiri dari kulit buah (Karto, 1995; Jais et al., 2017),  batang  dan  bonggol  (Poyyamozhi  & Kardivel,  1986;  Sutowo et  al., 2016))  serta pelepah  daun (Ffoulkes  &  Preston,  1977; Álvarez et al., 2015).
Penelitian  terhadap  kandungan  daun pisang oleh Okareh et al. (2015) menunjukkan kandungan  nutrisi  PK  19.4  ±0.3%,  LK  1.8 ±0.6%,  SK  8.1  ±0.2%,  abu  7.2  ±0.1%  dan karbohidrat  54.6  ±0.3%.  Kandungan  daun pisang yang dipublikasikan oleh Central and South East Asia Tables of Feed Composition (Kearl et  al., 1982)  menunjukan  nutrisi  PK
3,7%, SK 4,6% dan kadar abu 1,5%. Penelitian lain  oleh  Amarnath  &  Balakrishnan  (2007) menunjukkan bahwa daun
pisang mengandung  PK  12,83%  dan  serat  kasar 11,01% dan kadar abu 9,26%. Yang menarik adalah  hasil  penelitian  Kearl et  al. (1982) dimana  kadar  protein  daun  pisang  jauh  lebih rendah jika dibandingkan hasil hasil penelitian lain.  Perbedaan  tersebut  kemungkinan disebabkan  oleh  perbedaan  kadar  air  daun pisang  yang  digunakan  sebagai  bahan penelitian.  Hasil  analisa  proksimat  dan kandungan  mineral  limbah  kulit  buah  pisang ( Musa  sapietum )  oleh  Hassan et  al. (2018) menunjukkan  bahwa  limbah  tersebut  layak dijadikan  pakan  ternak.  Limbah  kulit  pisang ( Musa  sapietum )  tersebut  mengandung  PK 1,95  ±  0,14%,  LK  5,93  ±  0,13%,  SK  8,37  ± 0,18%  dan  karbohidrat  11,82  ±  2,17%. Sedangkan  kandungan  mineral  adalah  fosfor (P) 211,30 ± 1,24mg /100 g, zat besi (Fe) 47,00 ± 1,26 mg /100g,  kalsium (Ca) 59.10 ± 0.85 mg/100g,  magnesium  (Mg)  44.50  ±  0.08
mg/100g,  natrium  (Na)  115.10  ±  0.26 mg/100g dan sejumlah kecil Zinc (Zn) 0.033 ± 0.04  mg/100g,  copper  (Cu)  0.51  ±  0.02 mg/100g,  kalium  (K)  4.39  ±  0.15  mg/100  g serta  mangan  (Mn)  0.702  ±  0.09  mg/100  g. Penelitian  oleh  Happi et  al. (2007) menunjukkan  bahwa  kandungan  serat  kulit pisang cukup bervariasi yaitu 7 - 12 g /100g selulosa, 6,4 - 9,6 g /100g lignin dan 6.4- 8.4 g/100g  hemiselulosa,  sedangkan  pectin  yang merupakan  komponen  serat  terlarut  berkisar antara 13,0 - 21,7 g /100g.
Menurut  Poyyamozhi  &  Kardivel (1986),  batang  pisang Musa  cavendishi memiliki  kandungan  nutrisi  BK  9,8%,  PK 8,8%,  LK  3,2%,  SK  31,7%,  dan  total abu18,4%.  Hasil  analisis  kandungan  gizi batang pisang yang dilakukan di Laboratorium Ilmu Nutrisi dan Kimia Fakultas Pertanian dan Peternakan  UIN  Suska  Riau  menunjukkan kandungan BK 8,00%, PK 1,01%, LK 0,75%, SK  19,50%  dan  abu  19,50%.  Sedangkan bonggol  pisang  mengandung  gizi  berupa  BK 17,46%, PK 0,96%, LK 14,50%, SK 14,50% dan abu 16,00% (Sutowo et al., 2016). Hasil analisis  nilai  gizi  limbah  tanaman  pisang diatas  menunjukkan  kandungan  gizi  yang bervariasi  antara  daun,  pelepah  daun,  batang dan kulit buah pisang. Variasi kandungan gizi tersebut disebabkan oleh struktur tanah (Costa et al., 2019), kesuburan tanah (Nyombi, 2013), kelembaban tanah (Adikari et al., 2015), iklim (Van  Asten et  al., 2010), umur  tanaman (Anyasi et  al., 2013),  kultivar  (Happi et  al., 2007; Hapsari & Lestari, 2016).
Hasil  penelitian  -penelitian  di  atas menunjukkan  bahwa  kandungan  PK  tinggi terdapat  pada  daun  diikuti  kulit  buah  dan batang . Meskipun  demikian,  secara  umum pakan  ternak  yang  bersumber  dari  limbah bagian tanaman pisang berupa daun, pelepah daun,  batang  dan  kulit  buah  pisang memiliki nilai nutrisi rendah yang terlihat dari hasil hasil penelitian yang tertera di atas. Sampai saat ini masih  banyak  peternak  tradisional  yang memberikan  pakan  limbah  tanaman  pisang tanpa  melalui  pengolahan  lebih  lanjut  guna meningkatkan  nilai  gizinya.  Oleh  sebab  itu ternak yang dipelihara tidak pernah meningkat
penampilannya  dan  hanya  sebatas  untuk bertahan  hidup  selama  hijauan  sulit  untuk diperoleh.  Pada  dasarnya,  limbah  tanaman pisang  dapat  diproses  untuk  meningkatkan nilai  gizinya  seperti  dicacah  (Rochana et  al., 2017), dibuat tepung (Someya et al., 2002) dan fermentasi.  Metode  yang  paling  banyak dilakukan  untuk  mengoptimalkan  kualitas limbah  tersebut  adalah  melalui  teknologi fermentasi.  Fermentasi  merupakan  salah  satu upaya  untuk  meningkatkan  nilai  gizi  bahan berkualitas  rendah  dengan  memanfaatkan bantuan  mikroorganisme  seperti  fungi  dan bakteri.
Fermentasi  untuk  meningkatkan  nilai  gizi limbah tanaman pisang
Kondisi limbah tanaman pisang yang mudah  rusak  dan  rendah  nilai  gizinya, menyebabkan pemanfaatannya sebagai pakan perlu  dilakukan  pengolahan  terlebih  dahulu. Salah  satu  metode  yang  pelaksanaannya mudah  serta  murah  adalah  fermentasi. Fermentasi  merupakan  perombakan  substrat organik  melalui  enzim  yang  dihasilkan mikroorganisme untuk menghasilkan senyawa sederhana  (Lopez-Baca  &  Gomez,  1992; Kadir et  al., 2016).  Keuntungan  fermentasi dengan mikroorganisme antara lain memperbaiki kandungan nutrisi,
mendegradasi  serat  kasar,  memperbaiki  rasa dan  aroma  pakan  (Chedly  &  Lee,  1998). Mikroorganisme  yang  banyak  digunakan dalam  proses  fermentasi  adalah  fungi  dan bakteri  (Peltonen et  al., 2001).  Beberapa contoh  bakteri  yang  banyak  dimanfaatkan dalam proses fermentasi limbah pisang adalah lactic acid bacteria /LAB (Niba et al., 2009), Lactobacillus  sp, (Alvarez et  al., 2015), Acetobacter  sp (Dilip et  al., 1991), Lactobacillus acidophilus (Setyowulan et al., 2018) dan Lactobacillus brevis (Refstie et al.,
2005).  Sedangkan  fungi  yang  banyak dimanfaatkan adalah
Saccharomyces cerevisiae (Fatmawati et  al., 2018) ,  Candida
utilis (Olorunnisola et al., 2018), Aspergillus niger (Abbas et  al., 2016),  dan Rhizopus oligosporus (Sugiharto et al., 2019). Nilai gizi hasil fermentasi limbah tanaman pisang tersaji pada Tabel 1.
Tabel  1.  Menyajikan  beberapa  hasil penelitian  fermentasi  limbah  tanaman  pisang dengan  menggunakan  bakteri  maupun  fungi. Hasilnya menunjukkan bahwa proses fermentasi  mampu  meningkatkan  nilai  gizi kulit  buah,  batang,  daun  dan  pelepah  limbah tanaman  pisang.  Frazier  &  Westhoff  (1981) menyatakan bahwa fermentasi dapat meningkatkan  kualitas  dari  bahan,  seperti meningkatkan  kandungan  protein  kasar, menurunkan  kandungan  serat  kasar,  dan meningkatkan  nilai  kecernaan.  Tabel  1 menunjukkan  bahwa  limbah  tanaman  pisang yang  paling  sering  difermentasi  berupa  kulit buah  pisang.  Menurut  Ssendawula et  al.
(1997)  dan  Nowakunda  &  Tushemereirwe (2004)  kulit  buah  pisang  merupakan  limbah tanaman pisang yang paling mudah diperoleh dan  diproses  dalam  jumlah  banyak  dengan metode fermentasi dibandingkan dengan daun, batang dan bonggol pisang.
Tabel  1  memperlihatkan  adanya perbedaan  nilai  gizi  limbah  tanaman  pisang hasil  fermentasi,  hal  tersebut  kemungkinan dipengaruhi  oleh  berbagai  macam  faktor. Faktor-faktor  yang  dapat  mempengaruhi adalah  perbedaan  substrat  sebagai  media fermentasi,  jenis  mikroorganisme,  dosis inokulum,  waktu  fermentasi,  suhu,  pH  dan kadar gula yang digunakan (Wu et al., 2015; Tang et al., 2016; Liang et al., 2016). Proses fermentasi  dengan  menggunakan  bakteri maupun  fungi  akan  menghasilkan  produk berupa asam organik serta meningkatkan daya cerna  dan  nilai  protein  pakan  karena  adanya pemanfaatan  nitrogen  anorganik  menjadi protein mikroorganisme (Orzua et al., 2009).
Tabel 1. Nilai gizi hasil fermentasi limbah tanaman pisang Bagian Nilai Gizi (%) Pustaka Protein Kasar (PK) Lemak Kasar (LK) Serat Kasar (SK) Mikroorganisme Kulit pisang 14,88 7,0 11,4 Lactobacillus sp Ujianto, 2003 Kulit pisang 9,73±0,18 - 18,72 ±2,20 Trichoderma viride dan Bacillus subtilis Yusuf et al., 2012 Kulit pisang 2.08-3.18 7.36-12.23 7.36-12.23 Saccharomyces cerevisiae Y1536  dan Rhizopus oryzae FNCC 6157 Fatmawati et al., 2018 Kulit pisang 6,245 1,70 13,01 Saccharomyces cerevisiae Koni et al., 2019 Kulit pisang Kepok  ( Musa paradisiaca L. ) 5,92 11,62 10,92 Lactobacillus sp Putra et al., 2019 Kulit pisang raja - 13,58 12,75 Rhizopus oligosphorus Manorek et al., 2018 Kulit pisang 70% dan ampas tahu 30% 20,64±1,1 8 - 20,27±1,21 Phanerochaete chrysosporium dan Neurospora crassa Nuraini et al., 2014 Batang pisang 6,5 1,5 - Lactic acid bacteria Tuan and Hai, 2004 Batang pisang 4,46 3,2 35,02 Lactobacillus sp Thiasari & Setiyawan, 2016 Batang pisang 6,58 31,16 - Saccharomyces cerevisiae Sokchea et al., 2018 Batang dan bonggol pisang + molasses 5% 4,25±0,06  0,50±0,00 25,38±0,52 lactic acid bacteria Sutowo et al., 2016 Campuran daun, pelepah,  batang dan  kulit  buah pisang 10,0 - - lactic acid bacteria Elahi et al., 2018
Selain  bertujuan  meningkatkan  nilai  gizi, fermentasi juga mengawetkan limbah tanaman pisang  dari  proses  pembusukan  dan meningkatkan  palatabilitas  sehingga  lebih mudah pemberiannya untuk ternak ruminansia (Do-Espírito et al., 2012; Alvarez et al., 2015). Chedly  &  Lee  (1998)  menambahkan  bahwa proses  fermentasi  juga  mampu  memperbaiki kandungan  nutrisi,  mendegradasi  serat  kasar, memperbaiki rasa dan aroma pakan. Meskipun nilai gizi mengalami peningkatan namun hasil fermentasi limbah tanaman pisang tidak dapat digunakan  sebagai  pakan  tunggal  untuk meningkatkan  penampilan  ruminansia  secara keseluruhan.  Hal  tersebut  disebabkan  karena kualitas kandungan nutrisi fermentasi limbah tanaman  pisang  masih  kurang  sempurna sehingga belum mampu memenuhi kebutuhan
basal dari ternak ruminansia. Menurut Yang et al. (2012)  dan  Elahi et  al. (2018),  untuk meningkatkan  penampilan  ruminansia  secara keseluruhan,  selain  diberikan  fermentasi limbah tanaman pisang dianjurkan juga untuk diberikan tambahan rumput alfalfa dan dedak gandum.
Pengaruh  pemberian  fermentasi  limbah tanaman  pisang  pada  penampilan  ternak ruminansia
Hasil  penelitian  menunjukkan  bahwa penampilan  ternak  akan  lebih  optimal  jika fermentasi limbah tanaman pisang ditambahkan dengan bahan bahan pakan lain yang  dapat  dilihat  pada  Tabel  2.  Penelitian pengaruh limbah tanaman pisang telah banyak dilakukan  terhadap  penampilan  ternak
ruminansia.  Tidak  bisa  dipungkiri  bahwa penelitian  tersebut  didorong  oleh  ketidak pastian  kualitas  pakan  ternak  yang  dapat diberikan  sepanjang  tahun.  Di  negara berkembang
termasuk
Indonesia,
permasalahan  tersebut  dihadapi  sepanjang tahun  dimana  kualitas  pakan  sangat dipengaruhi  oleh  musim.  Salah  satu  sumber pakan yang potensial dimanfaatkan pada saat musim  kemarau  adalah  limbah  tanaman
pisang  yang  banyak  dihasilkan  dari  industri pengolahan  makanan  asal  pisang  untuk manusia. Meskipun secara umum kualitas gizi sebagai pakan ternak rendah, namun demngan upaya fermentasi nilai gizi dapat ditingkatkan sehingga diharapkan penampilan ternak secara umum akan mengalami peningkatan. Tabel 2 menyajikan  pemanfaatan  fermentasi  limbah tanaman  pisang  dalam  rangka  usaha  untuk meningkatkan penampilan ternak.
Tabel 2. Pengaruh pemberian fermentasi limbah tanaman pisang pada penampilan ternak ruminansia
Limbah + bahan pakan Ternak Hasil Pustaka Batang pisang + 60 g/hari supplemen mineral + urea Sapi Zebu Peningkatan penampilan melalui peningkatan kemampuan mencerna Ffoulkes & Preston, 1977 Limbah daun pisang+ urea + molasses Sapi Zebu Peningkatan  bobot  badan harian Rowe &Preston, 1977 Pelepah daun pisang + daun tebu + molasses + urea dan mineral Sapi Zebu Peningkatan  bobot  badan harian Meyreles & Preston, 1977 Batang pisang + bungkil kedelai 0,5 kg/ekor/hari Domba lokal Peningkatan pertambahan bobot badan harian Mathius et al., 2001 Daun dan batang pisang ( banana pseudostem ) Domba Ovin Martinik peningkatan pertumbuhan dan bobot karkas Marie-Magdeleine et al., 2014 Batang  pisang  10%  + konsentrat wheat  bhusa 90% Pedet cross bred ( Sahiwal × Jersey ) Peningkatan  pertambahan bobot badan harian Sen et al., 2014 Limbah tanaman Pisang + 20% rumput + 40% + 40% konsentrat Domba lokal Peningkatan konsumsi pakan, bobot badan harian Braymana et al., 2014 Silase batang pisang 46% Rusa Timor Peningkatan palatabilitas, peningkatan konsumsi pakan harian, pertambahan berat badan harian meskipun tidak nyata Fitriyanty et al., 2014 Kulit pisang 60%+
maize bran + cottonseed cake + Gliricidia Sepium Sapi perah Peningkatan produksi susu Nambi-Kasozi et al., 2014 Tepung bunga pisang + sodium bicarbonate (NaHCO3) Sapi Holstein- Friesian crossbred Efisiensi fermentasi rumen dan peningkatan produksi susu Kang et al., 2015 Tepung batang pisang Kambing kacang Peningkatan pertambahan bobot badan harian, perbaikan FCR Aswandi, 2016 Kulit pisang + bungkil kedelai + jagung giling Silangan sapi perah Holstein dengan Zebu Peningkatan efisiensi pakan ruminasi dan kestabilan produksi susu Pimentel et al., 2016
Tabel 2. menunjukan hasil penelitian limbah  tanaman  pisang  baik  berupa  batang, bonggol, pelepah daun dan kulit buah pisang masing-masing  diberikan  tambahan  bahan pakan  lain  untuk  meningkatkan  penampilan ternak.  Penampilan  ternak  ruminansia  yang mengalami  perubahan  berupa  peningkatan produksi  susu,  peningkatan  efisiensi  pakan, peningkatan  bobot  pertambahan  harian, peningkatan bobot karkas dan perbaikan FCR. Tambahan bahan pakan lain untuk meningkatkan  nilai  gizi  limbah  tanaman pisang  dapat  berupa  supplemen  mineral (Ffoulkes  &  Preston,  1977),  konsentrat (Braymana et al., 2014), molasses (Sutowo et al., 2016), urea, maize bran, cottonseed cake, Gliricidia  Sepium, sodium  bicarbonate , Cynodon spp., (do Carmo et al., 2018). Kelemahan  limbah  tanaman  pisang adalah  rendahnya  daya  cerna  dan  kandungan protein  kasar  tetapi  memiliki  kandungan energi  dan  air  tinggi  yang  mengakibatkan penurunan  asupan  bahan  pakan  kering.  Oleh sebab  itu  jika  limbah  tanaman  pisang  akan digunakan  sebagai  bahan  pakan  maka  perlu ditambahkan  sumber  protein  lain (Happi, et al., 2007).  Kramer  (2014)  dan  Rusdy  (2017) menganjurkan  bahwa  pemberian  limbah tanaman  pisang  sebaiknya  disertai  dengan penambahan  bahan  pakan  yang  mengandung konsentrat  protein  dan sodium  bicarbonate . Pimentel et  al. (2016)  dalam  penelitiannya menyatakan bahwa kulit pisang terfermentasi mampu menggantikan silase sorghum sampai dengan 60% dalam pakan.
Penambahan
konsentrat untuk meningkatkan  nilai  gizi  limbah  tanaman pisang  sebaiknya  disesuaikan  dengan  bahan bahan lokal yang mudah diperoleh serta harga yang  terjangkau  sehingga  dapat  menghemat biaya produksi pakan. bahan bahan pakan lain tersebut antara lain adalah bekatul, dedak padi, pollard  dan  molasses.  Pada  akhirnya,  proses fermentasi disertai dengan penambahan bahan pakan  lain  merupakan  metode  yang  sangat ideal untuk meningkatkan penampilan ternak secara  keseluruhan  dan  diharapkan  dapat dengan  mudah  diaplikasikan  terutama  oleh peternak dengan skala kecil.
Kesimpulan
Tingginya produksi pisang di Indonesia memiliki potensi yang sangat besar untuk  dimanfaatkan  sebagai  sumber  pakan alternatif  yang  mudah  diperoleh  serta  murah terutama  saat  pakan  hijauan  sulit  diperoleh. Limbah tanaman pisang berupa daun ( banana leaves ),  pelepah  daun  ( banana  leaf  frond ), batang  ( banana  pseudostem )  dan  kulit  buah pisang  ( banana  peel )  yang  difermentasi mampu  meningkatkan  penampilan  ternak ruminansia. Meskipun demikian, jika digunakan  sebagai  pakan  ternak,  limbah tanaman pisang masih membutuhkan tambahan bahan pakan lain untuk meningkatkan penampilan ternak .

## Daftar Pustaka
Abbas, N., Safdar, W., Ali, S., Choudhry, S., &  Ilahi,  S.  (2016).  Citric  Acid Production  from  Aspergillus  niger using  Banana  Peel. International Journal  of  Scientific  &  Engineering Research . 7 (1), 1580-1583 Adikari, U., Nejadhashemi, A.P., & Woznicki, S.A.  (2015).  Climate  change  and eastern Africa: A review of impact on major crops. Food and Ener. Sec. 4(2), 110-132. doi: 10.1002/fes3.61 Ahmad, T., & Danish, M. (2018). Prospects of banana waste utilization in wastewater treatment:  A  review. Journal  of Environmental Management . 206, 330-348.
https://doi.org/10.1016/j.jenvman.201 7.10.061 Alvarez,  S.,  Méndez,  P.,  &  Martínez- Fernández, A.  (2015). Fermentative and  nutritive  quality  of  banana  by- product  silage  for  goats. Journal  of Applied Animal Research . 43(4), 396- 401, DOI: 10.1080/09712119.2014.9 78782
Amarnath,  R.,  &  Balakrishnan,  V.  (2007). Assessment  on  the  Replacement Value  of  the  Banana  (Musa paradisiaca)  Plant  By-Products  for Their  Fodder  Potential  in  Complete Diet  of  Ruminants. International
Journal  of  Agricultural  Research. 2(8), 696-703. DOI: 10.3923/ijar.2007.696.703 Anyasi,  T.A.,  Jideani,  A.I.O.,  &  Mchau, G.R.A.  (2013).  Functional  properties and postharvest utilization of commercial and noncommercial banana  cultivars. Comprehensive Reviews  in  Food  Science  and  Food Safety .  12(5),  509–522.  http://doi. org/10.1111/1541-4337. 12025 Argent, G. (1976). The wild bananas of Papua New  Guinea. Notes  Roy.  Bot.  Gard. Edinburgh 35:77–114.
Aswandi, A. (2016). Effect Of Complete Feed Containing Varieties Of Stone Banana Stem  On  Kacang  Goat  Productivity.
Bangl. J. Vet. Med . 14 (1), 69-77 Basak,  S.,  Saxena,  S.,  Chattopadhyay,  S.K., Narkar, R., & Mahangade, R. (2016). Banana  pseudostem  sap:  A  waste plant  resource  for  making  thermally stable cellulosic substrate. Journal of Industrial Textiles . 46(4), 1003-1023. DOI: 10.1177/1528083715591580 BPS.  2018.  Statistik  Tanaman  Buah‐buahan dan Sayuran Tahunan.
https://www.bps.go.id  ›  publication  ›
2018/10/05 › stati.
Braymana,  B.S.,  Sembiring,  I.,  &  Budi,  U. (2014).  Pemanfaatan  Sisa  Panen Tanaman  Pisang  Sebagai  Pengganti Rumput  Dalam  Pakan  Komplit Berbentuk Pelet Terhadap Performans Domba  Lokal  Jantan  Lepas  Sapih. J. Peternakan Integratif . 2(2), 102-111.
Chedly, K., & Lee, S. (1998). Silage from by products  for  smallholders.  Institute National Agronmuque de Tunisie and Brooklyn Valley, New Zealand. pp 16.
Costa,  L.G.A.F.,  Rozane,  D.E.,  Silva,  S.A., Oliveira,  C.T.,  Pavarin,  L.G.F.,  & Silva, S.H.M.G. (2019). Seasonality in nutrient content of banana diagnostic leaf. Rev.  Bras.  Frutic.  Jaboticabal. 41(4),  1-8.  DOI:  http://dx.doi.org /10.1590/0100-29452019151
De  Langhe,  E.,  Vyrdaghs,  L.,  de  Maret,  P.,
Perreier,  X.,  &  Denham,  T.  (2009).
Why Bananas Matter: An introduction to the history of banana domestication.
Ethnobotany Research and Applications . 7, 165-177. DOI: 10.17348/era.7.0.165-177 Dilip,  K.A.,  Ajello,  L.,  &  Mukerji,  K.G. (1991). Handbook of Applied
Mycology : Food and Feed. CRC Press,
India.
do  Carmo,  T.D.,  Barbosa,  T.M.,  Geraseev, L.C.,  Costa,  D.S.,  Seles,  G.M.,  & Duarte,  E.R.  (2018).  Intake  and digestibility  of  lamb  fed  diets containing  banana  crop  residues. Pesq. agropec. bras., Brasília . 53(2),
197-205. DOI: 10.1590/S0100- 204X2018000200008
Do  Espírito,  S.A.P.,  Cartolano,  N.S.,  Silva, T.F.,  Soares,  F.A.,  Gioielli,  L.A., Perego,  P.,  Converti,  A.,  &  Oliveira, M.N.  (2012).  Fibers  from  fruit  by- products  enhance  probiotic  viability and  fatty  acid  profile  and  increase CLA content in yoghurts. Int. J. Food Microbiol . 154 (3), 135–144.
https://doi.org/10.1016/j.ijfoodmicro.
2011.12.025
Elahi,  M.Y.,  Yusuf,  A.O., Torshabi,  A., Fazaeli,  H.,  Dehghani,  M.R.,  & Abdelfattah, Z. M. S. (2018). Ensiling Pretreatment  of Banana  Waste  By- products:  Influences  on Chemical Composition and Environmental Rumen  Biogas  and Fermentation. Waste  and  Biomass  Valorization .  1- 10.  https://doi.org/10.1007/s12649- 018-0312-z
Fatmawati, A., Lidiawati, T., Hadinata, S., &
Adiarto, M. 2015. Solid-State Fermentation  of  Banana  Peels
Potential  Study  for  Feed  Additive . MATEC  Web  of  Conferences  215, 01027 (2018): 1-5. https://doi.org/10.1051/matecconf/20 1821501027 ICTIS 2018
Fernandes, E.R.K., Marangoni, C., Souza, O., & Sellin, N. (2013). Thermochemical characterization of banana leaves as a potential  energy  source. Energy
Conversion  and  Management .  75,
603–608. https://doi.org/10.1016/j.enconman.2 013.08.008
Ffoulkes,  D.,  &  Preston,  T.R.  (1977).  The Banana  Plant  as  Cattle  Feed: Digestibility and Voluntary Intake Of Different  Proportions  Of  Leaf  And Pseudostem. Trop  Anim  Prod .  3  (3),
114-117
Fitriyanty,  H.,  Masyud,  B.,  &  Kartono,  A.P.
(2014). Respon Rusa Timor Terhadap Pemberian  Pakan  Alternatif  di Penangkaran. Media  Konservasi .19 (2), 105 – 112. Frazier, W.C., & Westhoff, D.C. (1981). Food Microbiology ,  Tata  McGraw-Hill.
Publ. Co. Ltd., New York, 1981 Happi, E.T., Andrianaivo, R.H., Wathelet, B., Tchango,  J.T.  &  Paquot,  M.  (2007). Effects of the stage of maturation and varieties on the chemical composition of  banana  and  plantain  peels. Food Chemistry . 103 (2), 590-600. https://doi.org/10.1016/j.foodchem.20 06.09.006
Hapsari,  L.,  &  Lestari,  D.A.  (2016).  Fruit Characteristic and Nutrient Values of Four  Indonesian  Banana  Cultivars (Musa  spp.)  At  Different  Genomic Groups. AGRIVITA  Journal  of Agricultural Science . 38(3), 303-311.
DOI: http://doi.org/10.17503/agrivita. v38i3.696 Hasrida.  (2011). Pengaruh  dosis  urea  dalam amoniasi  batang  pisang  terhadap degradasi  bahan  kering,  bahan organik dan protein kasar secara in- vitro . Padang: Universitas Andalas.
Hassan,  H.F.,  Hassan,  U.F.,  Usher,  O.A., Ibrahim,  A.B.,  &  Tabe,  N.N.  (2018). Exploring  the  Potentials  of  Banana (Musa  Sapietum)  Peels  in  Feed Formulation. International Journal of Advanced  Research  in  Chemical
Science (IJARCS) . 5 (5), 10-14. DOI: http://dx.doi.org/10.20431/2349- 0403.0505003
Jais, M.A.B., Jamion, N.A., & Rashid, H.N.M. (2017).  Alternative  Livestock  Feed From  Fermented  Banana  Peel. Journal  of  Academia  UiTM  Negeri Sembilan 5 (2017), 1-8 Kadir, A.A., Rahman, N.A., & Azhari, N.W. (2016). The Utilization of Banana Peel in  the  Fermentation  Liquid  in  Food Waste Composting. IOP Conf. Series: Materials  Science  and  Engineering 136 (2016) 012055 doi:10.1088/1757- 899X/136/1/012055
Kang,  S.,  Wanapat,  M.,  Cherdthong,  A.,  & Phesatcha, K. (2015). Comparison of banana  flower  powder  and  sodium bicarbonate supplementation on
rumen fermentation and milk production  in  dairy  cows. Animal Production  Science .  56(10),  1650- 1661. http://dx.doi.org/10.1071/AN15055 Karto. A.A. (1995). Penggunaan Kulit Pisang Sebagai  Pakan  Pada  Sapi  Peranakan Onggol.  Balitnak  Ciawi. Prosiding, SeminarNasional Sains clan Teknologi Peternakan . p, 126.
Kearl, L.C.,  Leche,  T.F., &  Harris,  L.E. (1982). Central  and  South  East  Asia Tables  of  Feed  Composition .  1982. 255  (Harris  et  al.  editors),  INFIC, 1982.
Kebreab, E., Smith, T., Tanner, J., & Osuji, P. (2005). Review  of  undernutrition  in smallholder  ruminant  production systems  in  the  tropics. Coping  with
Feed Scarcity in Smallholder
Livestock  Systems  in  Developing Countries. Animal Sciences Group. 3- 95. Wageningen UR, Wageningen Komaryati,  &  Adi,  S.  (2012).  Analisis FaktorFaktor  yang  Mempengaruhi Tingkat  Adopsi  Teknologi  Budidaya Pisang  Kepok  (Musa  paradisiaca)  di Desa Sungai Kunyit Laut Kecamatan Sungai  Kunyit  Kabupaten  Pontianak.
J. Iprekas. 53-61.
Koni, T.N.I., Foenay, T.A.Y., & Asrul. (2019). The  nutrient  value  of  banana  peel fermented  by  tape  yeast  as  poultry
feedstuff. Jurnal Ilmu-Ilmu Peternakan 29(3),  234-240.  DOI: 10.21776/ub.jiip.2019.029.03.05
Kramer,  K.  (2014).  Banana  Foliage  and Rejected  Banana  Fruits  as  Feed  for Livestock in Hawai‘i. HOHONU . 12,
1-20
Liang, S.B., Gliniewicz, K., Gerritsen, A.T., & McDonald,  A.G.  (2016).  Analysis  of microbial community variation during the  mixed  culture  fermentation  of agricultural  peel  wastes  to  produce lactic  acid. Bioresour.  Technol .  208, 7–12. doi: 10.1016/j.biortech.2016.02.054
Lopez-Baca,  A.,  &  Gomez,  J.  (1992).
Fermentation  patterns  of  whole banana waste liquor with four inocula.
Journal  of  the  Science  of  Food  and Agriculture . 60(1), 85-89. DOI:10.1002/jsfa.2740600114
Manilal,  V.B.,  &  Sony,  J.  (2011).  Banana
Pseudostem  Characterization  and  Its
Fiber Property Evaluation on Physical and Bioextraction. Journal of Natural Fibers .  8  (3),  149-160.  DOI: 10.1080/15440478.2011.601614
Manorek, J.M., Wolayan, F.R., Untu, I.M., & Liwe,  H.  (2018).  Biokonversi  Kulit Pisang  Raja  (Musa  paradisiaca) dengan Rhizopus oligosphorus Terhadap Perubahan Kandungan Abu, Serat Kasar Dan Lemak Kasar. Jurnal Zootek . 38 (1), 66-76. DOI: https://doi.org/10.35792/zot.38. 1.2018.17711 Marie-Magdeleine, C., Liméa, L., Etienne, T., Lallo,  C.H.O.,  Archimede,  H.,  &
Alexandre,  G.  (2014).  The  effects  of replacing Dichantium hay
with
banana (Musa paradisiaca) leaves and pseudo-stem on carcass traits of Ovin
Martinik  sheep. Trop  Anim  Health Prod . 41(7), 1531-1538.
https://doi.org/10.1007/s11250-009- 9344-5 Mathius, I.W., Yulistiani, D., Puastuti, W., & Martawidjaja,  M.  (2001).  Pengaruh Pemberian  Campuran  Batang  Pisang
dan  Bungkil  Kedelai  Terhadap Penampilan  Domba  Muda. Jurnal Ilmu Ternak dan Veteriner . 6(3), 196- 202.
Meyreles,  L.,  &  Preston,  T.R.  (1977).  The Banana Plant as Cattle Feed: Effect of Different Levels of Banana Leaves on Voluntary  Intake  of-Chopped  Sugar Cane  Stalk. Trop  Anim  Prod. 3  (3), 229-233.
Nambi-Kasozi, J., Sabiiti, E.N., Bareeba, F.B.,
&  Sporndly,  E.  (2014).  Effect  of feeding  varying  levels  of  banana peelings  supplemented  with  maize bran,  cotton  seed  cake  and  Gliricidia sepium  on  the  performance  of lactating  dairy  cows. Afr.  J.  Agric. Res . 9(8), 720-727. DOI: 10.5897/AJAR 2013.7405
Niba, A.T., Beal, J.D., Kudi, A.C., & Brooks, P.H.  (2009).  Potential  of  bacterial fermentation  as  a  biosafe  method  of improving feeds for pigs and poultry . African  Journal  of  Biotechnology .  8 (9), 1758-1767.
Nowakunda,  K.,  &  Tushemereirwe,  W. (2004). Farmer acceptance of introduced  banana  genotypes  in Uganda. Afr. Crop Sci. J. 12(1), 1-6. http://dx.doi.org/10.4314/acsj.v12i1.2 7656 Nuraini, M.E., Mahata, & Djulardi, A. (2014). Peningkatan Kualitas Campuran Kulit Pisang  Dengan  Ampas  Tahu  Melalui Fermentasi  dengan  Phanerochaete chrysosporium dan Neurospora crassa Sebagai  Pakan  Ternak. Jurnal Peternakan 11(1), 22-28. DOI: http://dx.doi.org/10.24014/jupet .v11i1.2324
Nyombi,  K.  2013.  Towards  sustainable highland  banana  production  in Uganda: opportunities and challenges. African Journal for Food, Agriculture, Nutrition  and  Development .  13
(2),7544-7561.
Okareh, O.T., Adeolu, A.T., & Adepoju, O.T. (2015).  Proximate  and  mineral composition  of  plantain  (Musa
Paradisiaca)  wastes  flour;  a  potential nutrients source in the formulation of animal  feeds. Afr.  J.  Food  Sci. Technol. 6(2), 53-57. DOI:
http:/dx.doi.org/10.14303/ajfst.2015.0 15 Olorunnisola, K.S., Jamal, P., & Alam, M.Z. (2018).  Protein  improvement  of banana  peel  through  sequential  solid state  fermentation  using  mixed- culture of Phanerochaete chrysosporium  and  Candida  utilis.  3. Biotech . 8(4160), 1-10. DOI:
10.1007/s13205-018-1435-4.
Orzua,  M.C.,  Mussatto,  S.I.,  Contreras- Esquivel,  J.C.,  Rodriguez,  R.,  de  la Garza,  H.,  Teixeira,  J.A.,  &  Aguilar,
C.N.  (2009).  Exploitation  of  agro industrial  wastes  as  immobilization carrier for solid-state
fermentation. Ind. Crops Prod . 30 (1),
24–27. https://doi.org/10.1016/j.indcrop.200 9.02.001
Padam,  B.S.,  Tin,  H.S.,  Chye,  F.Y.,  & Abdullah,  M.I.  (2014).  Banana  by- products: an under-utilized renewable food  biomass  with  great  potential. J Food Sci Technol . 51(12), 3527–3545. doi:10.1007/s13197-012-0861-2 Parakkasi, A. 1999. Ilmu Nutrisi dan Makanan Ternak Ruminansia . UI-Press. Jakarta. Peltonen, K., el- Nezami, H., Haskard, C., Ahokas, J.,
&  Salminen, S. (2001). Aflatoxin  B1 binding by dairy strains of lactic acid bacteria  and  bifidobacteria. J  Dairy Sci 84 (10), 2152–2156. https://doi.org/10.3168/jds.S0022-
0302(01)74660-7
Pimentel,  P.R.S.,  Rocha,  V.R.Jr.,  de  Melo, M.T.P., Ramos, J.C.P., Cardoso, L.G., &  Silva,  J.J.P.  (2016).  Feeding behavior  of  F1  Holstein  x  Zebu lactating cows fed increasing levels of banana peel. Maringá . 38(4), 431-437. Doi: 10.4025/actascianimsci.v38i4.32266
Poyyamozhi, V.S., & Kardivel, R. (1986). The nutritive of banana stalk as a feed for goats. Anim.  Feed  Sci.  Tech. 15(2), 95-100.  https://doi.org/10.1016/0377- 8401(86)90016-7 Putra,  G.Y.,  Sudarwati,  H.,  &  Mashudi.
(2019). Pengaruh Penambahan Fermentasi Kulit Pisang Kepok (Musa paradisiaca  L.)  Pada  Pakan  Lengkap Terhadap  Kandungan  Nutrisi  Dan Kecernaan  Secara  In  Vitro. Jurnal Nutrisi Ternak Tropis . 2(1), 42-52. Refstie,  S.,  Sahlstrom,  S.,  Brathen,  E., Baeverfjord,  G.,  &  Krogedal,  P. (2005).  Lactic  acid  fermentation eliminates  indigestible  carbohydrates and antinutritional factors in soybean meal  for  Atlantic  salmon  (Salmo salar). Aquaculture. 246  (1-4),  331- 345. https://doi.org/10.1016/j.aquaculture. 2005.01.001 Robinson,  J.H.,  &  Sauco,  V.G.  (2010). Banana and Plantains . 2nd Editition. CABI North America Office. USA. Rochana,  A.,  Dhalika,  T.,  Budiman,  A.,  & Kamil, K.A. (2017). Nutritional Value of a Banana Stem (Musa paradisiaca Val) of Anaerobic Fermentation  Product  Supplemented with Nitrogen, Sulphur and Phosphorus Sources. Pakistan Journal of Nutrition . 16 (10), 738-742. DOI: 10.3923/pjn.2017.738.742 Rowe,  J.B.,  &  Preston,  T.R.  (1977).  The
Banana Plant as Cattle Feed: Growth of Animals Given Different
Proportions of Banana Tops and Sugar Cane with Molasses Ad Libitum. Trop Anim Prod. 3(3), 193-199. Rusdy, M. (2017). Banana (Musa sp.) wastes as ruminant feed. Int J Waste Resour .7 (3), (Suppl) DOI: 10.4172/2252-5211- C1-005
Sen,  B.,  Singh,  J.,  Verma,  T.,  &  Patel,  P.R.
(2014).  Performance  of  Growing Calves  Fed  on  Banana  (Musa Paradisiaca) Stem. The Bioscan. 9 (1), 121-123.
Setyowulan, I.A., Nurlaili, E.P., Nurdyansyah, F.,  &  Hasbullah,  U.H.A.  (2018). Pengaruh Konsentrasi Substrat Tepung  Kulit  Pisang  Kepok  Dan Kecepatan  Pengadukan  Terhadap Pertumbuhan Lactobacillus acidophilus. Jurnal Teknologi Pertanian  Andalas .  22(2),  118-125. DOI: https://doi.org/10.25077/jtpa.22.
2.118-125.2018
Sokchea,  H.,  Hong,  T.T.T.,  Ngoan,  L.D., Phung,  L.D.,  &  Borin,  K.  (2018). Nutritive Value of Fermented Banana Pseudo  Stem  (Musa  spp)  and  Rice Bran  by  Saccharomyces  cerevisiae. International  Journal  of  Agriculture Innovations and Research . 7 (2), 209- 216.
Someya, S., Yoshiki, Y., & Okubo, K. (2002). Antioxidant compounds from bananas ( Musa  Cavendish ). Food  Chemistry . 79(3),
351-354.
https://doi.org/10.1016/S0308- 8146(02)00186-3 Ssendawula, J., Tenywa, J.S., & Zake, J.Y.K. (1997). The potential of urban market garbage  as  a  soil  fertility  input:  The case  of  Kampala  city. Afr.  Crop  Sci.
Conf. Proceed . 3, 275-282. Sugiharto, S., Yudiarti, T., Isroli,
I., Widiastuti,  E.,  Wahyuni,  H.I.,  & Sartono, T.A. (2019). Growth performance,
haematological
responses, intestinal microbiology and carcass  traits  of  broiler  chickens  fed finisher  diets  containing  two-stage fermented  banana  peel  meal  Trop Anim Health Prod. 1-9. https://doi.org/10.1007/s11250-019- 02147-y
Sutowo, I., Adelina, T., & Febrina, D. (2016). Kualitas Nutrisi Silase Limbah Pisang (Batang  Dan  Bonggol)  dan  Level Molases yang Berbeda Sebagai Pakan Alternatif Ternak Ruminansia. Jurnal Peternakan . 13 (2), 41-47. DOI: http://dx.doi.org/10.24014/jupet .v13i2.2417
Tang, J., Wang, X., Hu, Y., Zhang, Y., & Li, Y.  (2016).  Lactic  acid  fermentation from  food  waste  with  indigenous microbiota: effects of pH, temperature and  high  OLR. Waste  Manag. 52, 278–285.
https://doi.org/10.1016/j.wasman.201
6.03.034
Thiasari,  N.,  &  Setiyawan,  A.I.  (2016). Complete feed batang pisang terfermentasi  dengan  level  protein berbeda  terhadap  kecernaan  bahan kering,  kecernaan  bahan  organik  dan TDN secara in vitro. Jurnal Ilmu-Ilmu Peternakan . 26 (2), 67-72. DOI: http://dx.doi.org/10.21776/ub.jii p.2016.026.02.9 Tuan, B.Q., & Hai, N.V. (2004). Research on using  banana  stem  as  feed  for crossbred  milking  calves. Journal  of Agricultural Science . 2 (1), 1-6.
Ujianto,  A.  2003.  Peluang  Pemanfaatan Limbah Pisang Sebagai Pakan Ternak. Prosiding  Temu  Teknis  Fungsional Non  Peneliti. Pusat  Penelitian  dan Pengembangan Peternakan, Bogor. Van Asten, P.J., Fermont, A.M., & Taulya, G. (2010). Drought is a major yield loss factor  for  rain-fed  East  African highland  banana. Agricultural  Water Management .  98  (4),  541–552. DOI: 10.1016/j.agwat.2010.10.005
Vezina, A., Van den Bergh, I., & Rouard, M.
(2013). Morphology of banana plant . Retrieved from http://www.promusa.org/tiki-index.
php?page=Morphology  of  banana plant.
Wu, Y.Y., Ma, H.L., Zheng, M.Y., & Wang, K.J.  (2015).  Lactic  acid  production from acidogenic fermentation of fruit and  vegetable  wastes. Bioresour. Technol. 191, 53–58. https://doi.org/10.1016/j.biortech.201 5.04.100
Yang, J.S., Tan, H.S., Zhai, H.R., Wang, Q., Zhao, N., Cai, Y.M., Li, M., & Zhou, H.L.  (2012).  Research  on  chemical
composition and ensiling characteristics  of  banana  stems  and leaves. Adv.  Mater.  Res .  347,  1647– 1651. DOI: 10.4028/www.scientific.net/A
MR.347-353.1647
Yusuf, M., Agustono, & Meles, D.K. (2012).
Kandungan  Protein  Kasar  Dan  Serat Kasar  Pada  Kulit  Pisang  Raja  yang Difermentasi  dengan  Trichoderma viride  dan  Bacillus  subtilis  Sebagai
Bahan  Baku  Pakan  Ikan. Jurnal Ilmiah Perikanan dan Kelautan . 4 (1),
153-158. http://dx.doi.org/10.20473/jipk.v4i1.1 1585