## PENGARUH DOSIS PEMUPUKAN NPK TERHADAP PRODUKSI
DAN KANDUNGAN CAPSAICIN PADA BUAH TANAMAN CABE RAWIT ( Capsicum frutescens L.)
Mahrus Ali Fakultas Pertanian Universitas Merdeka Surabaya

## ABSTRAK
Cabe  rawit  (Capsicum  Frutescence L. )  merupaka  salah  satu  tanaman hortikultura  yang  bernilai  ekonomis  tinggi.  Cabe  rawit  identik  dengan  sensasi rasa  pedas  yang  disebkan  oleh  senyawa  capsaicin  yang  dikandunganya. Keterbatasan  lahan,  ketersediaan  unsur  hara,  dan  serangan  hama  penyakit menyebabkan  menurunya  produksi  dari  tanaman  cabe  rawit.  Untuk  mengatasi masalah  tersebut  maka  penelitian  ini  dilakukan  dengan  tujuan  untuk mendapatkan dosis NPK optimum bagi produksi dan kandungan capsaicin pada buah  tanaman  cabe  rawit.  Penelitian  ini  dilaksanakan  di  desa  gili  kecamatan kamal  kabupaten  bangkalan  bulan  januari  sampai  April  2014.  Penilitian  ini menggunakan  RAK  non  faktorial  terdiri  dari  5  perlakuan  dan  3  ulangan. Perlakuan  terdiri  dari  Po  dengan  dosis  NPK  0  gram/tanaman,  P1  dengan  dosis NPK  1  garm/tanaman,  P2  dengan  dosis  NPK  1,5  gram/tanaman,  P3  dengan dosis  NPK  2  gram/tanaman,  dan  P4  dengan  dosis  NPK  2,5  gram/tanaman. Respon tanaman cabe rawit terhadap perlakuan dosis pupuk NPK yang berbeda ditunjukkan pada fase vegetatif dan generatif yang meliputi jumlah daun, jumlah anak cabang, jumlah bunga, jumlah buah, bobor segar buah, bobot basah buah dan  kandungan  senyawa  capsaicin  pada  buah.  Hasil  penelitian  menunjukkan bahwa  semua  perlakuan  dosis  pupuk  NPK  sampai  dengan  yang  dicoba memberikan  pengaruh  yang  tidah  nyata.  Parameter  jumlah  daun,  jumlah  anak cabang,  jumlah  bunga,  jumlah  buah,  bobot  segar  buah,  bobot  kering  buah memberikan  hasil  tertinggi  pada  perlakuan  P3  dan  P4.  Parameter  Capsaicin buah  yang  memiliki  kandungan  senyawa  capsaicin  tertinggi  pada  perlakuan  P3 dan  P4,  warna  buah  merah  lebih  tinggi  kandunganya  dibandingkan  dengan warna hijau dan kuning.
Kata Kunci : Cabe rawit, NPK, Produksi, Capsaicin.

## ABSTRACT
Increased cocoa production can be done with the improvement of plants adapted to marginal lands include dry land. One effort that can be done is to do a selection of some cocoa clones that have the potential tolerant of drought stress. Compound  polyethylene  Glycol  (PEG)  is  a  compound  that  can  be  used  to simulate  the  conditions  of  dry  land.  This  study  aims  to  determine  the  effect  of PEG  treatment  on  the  various  clones  of  cocoa.  Research  carried  out  in  a Random  Design  Group  (RAK)  is  arranged  in  a  factorial,  repeated  3  times.  The first factor is the planting material / clone. The second factor is the concentration of    PEG,  which  consists  of  5  levels,  Observations  were  made  on  plant  height, stem  diameter,  number  of  leaves,  leaf  area,  plant  dry  weight,  wet  weight  of plants, the main root length, number of branches of secondary roots, the number of  stomata  and  electrical  conductivity.  The  results  showed  that  there  was  no interaction  between  planting  materials  /  clones  with  PEG  concentration  of  all
observation  parameters,  types  of  planting  materials  /  cacao  clones  ICS  60  is  a clone that has an average growth of the best seeds.
Keyword : Treatment polyethylene Glycol (PEG)

## PENDAHULUAN
Cabe  ( Capsicum sp.)  merupakan  salah  satu  jenis  sayuran  penting  yang dibudidayakan  secara  komersial  di  Negara  tropis.  Tercatat  berbagai  spesies cabe  yang  telah  didomestikasi,  namun  hanya Capsicum  annum L.  dan C. frutescens L.  yang  memiliki  potensi  ekonomis  (Sulandari,  2004).  Cabe  rawit ( Capsicum  frutescens L.)  merupakan  salah  satu  tanaman  hortikultura  dari  jenis sayuran  yang  memiliki  buah  kecil  dengan  rasa  yang  pedas.  Produksi  tanaman cabe  rawit  ini  dari  tahun  ke  tahun  terus  meningkat,  tahun  2009  produksinya sebesar 591.294 ton, sedangkan pada tahun 2010 produksinya sebesar 521.704 ton.  Setahun  terakhir  produksi  tanaman  cabe  rawit  mengalami  penurunan sebanyak 69.590 ton (Anonymous, 2011).
Selain  berguna  sebagai  bahan  penyedap  masakan,  cabe  juga mengandung  zat  gizi  yang  sangat  diperlukan  oleh  tubuh  manusia.  Cabe mengandung  protein,  lemak,  karbohidrat,  kalsium  (Ca),  fosfor  (P),  besi  (Fe), vitamin ‐ vitamin  (salah  satunya  adalah  vitamin  C)  dan  mengadung  senyawa senyawa  alkaloid,  seperti  capsaisin,  flavonoid,  dan  minyak  esensial  (Prajnanta, 2007).
Capsaicin termasuk  metabolit  sekunder  golongan  alkaloid. Capsaicin adalah suatu kristal alkaloid yang diproduksi oleh kelenjar yang terdapat diantara plasenta  dan  dinding kulit  buah  cabe.  Senyawa capsaicin tersebar tidak merata di  dalam  kulit  buah  dan  ditemukan  dengan  konsentrasi  tinggi  pada  jaringan plasenta (Aisyah, 2009). Capsaicin dapat ditingkatkan dengan pemupukan N. Hal ini  sesuai  dengan  pendapat  Campbell et al  dalam  Kusumawati  (2004)  bahwa peningkatan dosis pupuk nitrogen akan meningkatkan kandungan total alkaloid.
Peningkatan  produksi  dan  kualitas  dapat  tercapai  melalui  tindakan budidaya  seperti  pemupukan,  terutama  nitrogen,  fosfor  dan  kalium  yang merupakan unsur hara makro. Selain untuk memenuhi kebutuhan hara tanaman, pemupukan  juga  dimaksudkan  untuk  menjaga  kesuburan  tanah  (Wiroatmodjo dan Henny Soesilawati, 1991).

## METODE PENELITIAN
Penelitian ini di lakukan di Desa Gili Timur, Kecamatan Kamal, Kabupaten Bangkalan.  Tempat  Analisis  kandungan Capsaicin dilakukan  di  Laboratorium Balai Penelitian dan Konsultasi Industri (BPKI) Surabaya.

## HASIL Dan PEMBAHASAN Paremeter Penagamatan Jumlah Daun
Hasil  analisis  sidik  ragam  terhadap  jumlah  daun  menunjukkan  bahwa perlakuan dosis pemupukan NPK berpengaruh tidak nyata terhadap jumlah daun
pada semua umur pengamatan. Nilai Rata-rata jumlah daun pada berbagai umur pengamatan akibat perlakuan dosis pupuk NPK disajikan pada Tabel 1.
Table  1.  Rata-rata  jumlah  daun  pada  berbagai  umur  pengamatan  akibat perlakuan dosis pupuk NPK. Perlakuan Umur Pengamatan ( MST ) 2 4 6 8 10 12 P0 10.44 15.22 15.33 22.00 24.56 27.89 P1 12.89 22.22 22.00 31.22 35.22 39.56 P2 12.00 13.78 14.33 24.56 31.44 47.78 P3 14.00 22.22 20.44 32.67 39.67 47.78 P4 15.33 19.78 15.33 27.00 33.00 40.67 DMRT 5 % ns ns Ns ns ns ns
Keterangan : ns = Tidak berbeda nyata
Parameter  Pengamatan  Jumlah  Anak  Cabang,  Jumlah  Bunga,  Jumlah Buah, Bobot Basah Buah, Bobot Kering Buah Tanaman Cabe Rawit.
Hasil  analisis  sidik  ragam  terhadap  jumlah  daun  menunjukkan  bahwa perlakuan  dosis  pemupukan  NPK  berpengaruh  tidak  nyata  terhadap  jumlah parameter jumlah anak cabang, jumlah bunga, jumlah buah, bobot basah buah, dan  bobot kering buah.
Table  2.  Rata-rata  Jumlah  Anak  Cabang,  Jumlah  Bunga,  Jumlah  Buah,  Bobot
Segar Buah, Bobot Kering Buah Tanaman Cabe Rawit Perlakuan Variabel Pengamatan Jumlah Anak Cabang/ tanaman Jumlah Bunga/ tanaman Jumlah buah/ tanaman Bobot Basah Buah/tanaman ( gram ) Bobot Kering Buah/tanaman ( gram ) P0 6.83 14.83 13.44 13.75 2.61 P1 11.67 21.72 20.44 24.38 4.07 P2 11.61 34.50 34.28 31.71 5.62 P3 24.50 44.72 38.00 47.19 9.29 P4 25.17 46.83 41.00 37.20 7.81 DMRT 5 % Ns ns Ns Ns ns
Keterangan : ns = Tidak berbeda nyata

## Analisis Capsaicin Per Sampel Tanaman
Hasil  analisis  laboratorium  BPKI  menunjukkan  bahwa  perlakuan  dosis pemupukan  NPK  berpengaruh  tidak  nyata  terhadap  kandungan  senyawa capsaicin buah. Rata-rata kandungan senyawa capsaicin buah cabe rawit warna hijau,  kuning,  dan  merah  akibat  perlakuan  dosis  pupuk  NPK  ditunjukan  dalam Tabel 3.
Tabel 3.  Rata-rata Kandungan Senyawa Capsaicin Buah Cabe Rawit
Perlakuan Kandungan Capsaicin Buah ( % ) Hijau Kuning Merah P0 3.16 4.22 4.98 P1 4.42 4.83 5.18 P2 5.11 5.61 6.57 P3 5.14 6.05 8.78 P4 5.02 6.03 8.51

## Variabel Pertumbuhan
Variabel  pertumbuhan  mencakup  variabel  jumlah  daun  dan  jumlah  anak cabang,  karena  variabel-variabel  tersebut  masuk  dalam  fase  vegetatif pertumbuhan tanaman. Penilitian ini menggunakan pupuk NPK untuk menunjang pertumbuhan  dan  perkembangan  tanaman,  Menurut  Nugroho  (2011)  tanaman untuk tumbuh dan berkembang memerlukan unsur hara N, P dan K dalam jumlah banyak.  Hal ini dikuatkan oleh Lingga and Marsono (2004), bahwa ketersediaan unsur nitrogen yang tinggi dapat meningkatkan pertumbuhan vegetatif tanaman, karena  nitrogen  berfungsi  untuk  merangsang  pertumbuhan  secara  keseluruhan khususnya  batang,  cabang,  dan  daun,  serta  mendorong  terbentuknya  klorofil sehingga daunnya menjadi hijau, yang berguna bagi proses fotosintesis. Menurut Subhan  dan  N.  Gunadi  (2009)  Fosfor  merupakan  komponen  penting  asam nukleat,  karena  itu  menjadi  bagian  esensial  untuk  semua  sel  hidup.  Fosfor sangat penting untuk perkembangan akar, pertumbuhan awal akar tanaman, luas daun,  dan  mempercepat  panen.  Kalium  merupakan  salah  satu  unsur  hara esential  ketiga  yang  sangat  penting  setelah  nitrogen  dan  fosfat.  Kalium  diserap tanaman  dalam  jumlah  yang  cukup  besar;  bahkan  kadang-kadang  lebih  besar daripada nitrogen. Apabila kalium di dalam tanah dan yang berasal dari air irigasi tidak  mencukupi  kebutuhan  pertumbuhan,  maka  tanaman  akan  menderitan karena  kekurangan  kalium  dan  produksinya  akan  sangat  rendah  (Sumaryo, 1986).
Pemupukan pada penelitian ini dilakukan 3 kali yaitu saat tanam, 2 MST, dan 4 MST. Pemupukan ini dilakukan untuki mengetahui pengaruhnya terhadap jumlah  daun,  jumlah  anak  cabang,  jumlah  bunga,  jumlah  buah,  bobot  segar buah,  dan  bobot  kering  buah.  Dari  hasil  analisis  sidik  ragam  diperoleh  bahwa perlakuan  dosis  pemupukan  0  gram/tanaman,  1  gram/tanaman,  1,5 gram/tanaman,  2  gram/tanaman,  2,5  gram/tanaman  menunjukkan  pengaruh yang tidak nyata terhadap parameter jumlah daun dan jumlah anak cabang yang diamati,  tetapi  berbeda  dengan  hasil  regresi  yang  memperlihatkan  bahwa perlakuan dosis pupuk NPK memberikan pengaruh yang nyata terhadap semua parameter  yang  diamati.  Hal  ini  diduga  iklim  dan  musim  tanam  yang  kurang sesuai  sehingga  menyebabkan  timbulnya  penyakit  yang  menyerang  tanaman cabe  rawit  yang  mengganggu  pertumbuhan  seperti  yang  dikemukakan  oleh Sumarna  (1998)  tanaman  cabe  merupakan  tanaman  yang  sangat  sensitif terhadap  kelebihan  ataupun  kekurangan  air.  Uji  regresi  dilakukan  untuk mengetahui  kenaikan  dan  hubungan  keeratan  pada  parameter  yang  diamati akibat  pemberian  dosis  pupuk  NPK.  Hubungan  keeratan  setiap  parameter dengan  perlakuan  ditunjukkan  oleh  nilai  R 2 yang  diperoleh  dari  hasil  regresi tersebut.
Jumlah  daun  tanaman  merupakan  komponen  yang  dapat  menunjukkan pertumbuhan  tanaman.  Pembentukan  daun  sendiri  sebetulnya  dipengaruhi  oleh sifat  genetik  tanaman,  namun  lingkungan  yang  baik  dapat  mempercepat pembentukkan  tersebut  (Tino,  2001).  Pada  variabel  jumlah  daun  pemupukan yang  diberikan  sampai  dengan  dosis  2  g/tanaman,  2,5  g/tanaman  berpengaruh tidak nyata pada jumlah daun mulai umur 0-12 MST tetapi berbeda nyata dengan perlakuan  yang  lain,  ini  menunjukkan  bahwa  sampai  dosis  maksimum  yang diberikan mampu diserap optimal oleh tanaman cabe rawit. Hasil regresi jumlah daun  menunjukkan  bahwa  pada  umur  pengamatan  2  MST  dengan  persamaan regresi  y  =  0,0181x  +  0.104  memperlihatkan  bahwa  dosis  pupuk  NPK  sangat mempengaruhi  terbentuknya  daun  (R 2 =  0,866) .  Hal  ini  menunjukkan  bahwa pemberian  dosis  pupuk  NPK  tinggi  sampai  2,5  gram/tanaman  mampu meningkatkan  jumlah  daun.  Sedangkan  jumlah  daun  umur  6  MST  dengan
persamaan  regresi  y  =  0.0008x  +  0,1737  memperlihatkan  bahwa    pupuk  NPK memberikan pengaruh yang tidak nyata dalam pembentukan daun (R 2 = 0.0005). Hal  ini  diduga  pada  umur  6  MST  tanaman  mulai  memasuki  fase  generatif  yaitu pembentukan  bunga  sehingga  pemberian  pupuk  NPK  tidak  memberikan pengaruh yang signifikan sampai dengan umur pengamatan 12 MST.
Jumlah anak cabang paling banyak terdapat pada perlakuan dosis pupuk NPK 2,5 gram/tanaman, 2 gram/tanaman dan yang sedikit pada perlakuan tanpa pupuk  (P0).  Menurut  Muhammad  Taufik  (2010)  cabang  pada  tanaman merupakan  bagian  yang  penting  dan  merupakan  tahap  awal  sebelum  tanaman berbunga.  Bunga  tanaman  tumbuh  pada  bagian  ujung  cabang  yaitu  pucuk tanaman  dan  kemudian  membentuk  buah  cabai.  Grafik  4.7  dengan  persamaan regresi  y  =  7,9238x  +  4,8627  memperlihatkan  bahwa  dosis  pupuk  NPK  sangat mempengaruhi  terbentuknya  jumlah  anak  cabang  (R 2 =  0,8343  ).  Hal  ini menunjukkan  bahwa  pemberian  dosis  pupuk  NPK  tinggi  sampai  2,5 gram/tanaman mampu meningkatkan jumlah anak cabang.

## Variabel Produksi dan Hasil
Variabel  produksi  dan  hasil  mencakup  variabel  jumlah  bunga,  jumlah buah,  bobot  basah  buah,  dan  bobot  kering  buah  karena  variabel-variabel tersebut  masuk  dalam  fase  generatif  pertumbuhan  tanaman.  Peranan  pupuk sangat  penting  dalam  usaha  peningkatan  produksi  tanaman.  Peningkatan produksi  pertanian  tidak  lepas  dari  peranan  pupuk  sebagai  bahan  penyubur, yang  belum  tercapai  dengan  baik  adalah  salah  meningkatkan  efisiensi penggunaan pupuk (Setyamidjaja, 1986).
Berdasarkan  analisis  sidik  ragam  variabel  jumlah  bunga  per  tanaman memberikan  hasil  yang  berbeda  tidak  nyata,  rerata  jumlah  bunga  per  tanaman yang  tertinggi  adalah  pada  perlakuan  P4  (2,5  gram/tanaman)  sebesar  46,83 namun tidak berbeda dengan dosis 2 gram/tanaman (P3)  sebesar  44,72. Grafik 4.8  dengan  persamaan  regresi  y  =  14,147x  +  12,714  memperlihatkan  bahwa dosis  pupuk  NPK  sangat  mempengaruhi  terbentuknya  jumlah  bunga  (R 2 = 0,9408 ). Hal ini menunjukkan bahwa pemberian dosis pupuk NPK tinggi sampai 2,5 gram/tanaman mampu diserap optimal oleh tanaman sehingga meningkatkan jumlah  bunga.  Pada  penelitian  ini  ada  beberapa tanaman  yang terserang  hama penyakit,  sehingga  membuat  bakal  bunga  menjadi  layu  dan  rontok.  Ini  sejalan dengan  pernyataan  Suharno  (2006),  bahwa  serangan  hama  akan  berpengaruh terhadap  hasil,  yang  serangannya  tinggi  akan  menurunkan  hasil,  baik  secara kuantitas maupun kualitas.
Pemberian dosis pupuk NPK 0 gram/tanaman memberikan hasil terendah pada  jumlah  buah.  Kenyataan  ini  menunjukkan  bahwa  dosis  0  gram/tanaman belum  mampu  memenuhi  kebutuhan  pupuk  tanaman  cabe  rawit.  Setelah  dosis pupuk  NPK  ditingkatkan  sebesar  2,5  gram/tanaman  jumlah  buah  meningkat  41 buah,  ini  artinya  pada  dosis  tersebut  tanaman  sudah  tercukupi  kebutuhan  akan pupuk  NPK.  Grafik  4.9  dengan  persamaan  regresi  y  =  11,983x  +  12,656 memperlihatkan  bahwa  dosis  pupuk  NPK  sangat  mempengaruhi  terbentuknya buah  (R 2 =  0,9364 ).    Hal  ini  menunjukkan  bahwa  pemberian  dosis  pupuk  NPK tinggi  sampai  2,5  gram/tanaman  mampu  meningkatkan  jumlah  buah.  Jumlah buah  yang  dihasilkan  diperoleh  dari  jumlah  bunga  yang  terbentuk,  karena pembentukan  bakal  buah  merupakan  hasil  penyerbukan  oleh  bunga.  Total jumlah  buah  tidak  semuanya  terbentuk  menjadi  buah,  hal  ini  diduga  kondisi lingkungan yang kurang mendukung. Rata-rata jumlah buah tertinggi sebesar 41 dari rata-rata total bunga terbentuk sebesar  46,83, sekitar 5,80 (rata-rata) bunga tidak menjadi buah.
Bobot segar buah yang dihasilkan pada tanaman yang diberi pupuk NPK memberikan  pengaruh  pada  semua  perlakuan.  Hasil  terbanyak  pada  perlakuan P3  dengan  dosis  pemupukan  NPK  2  gram/tanaman  tidak  berbeda  nyata  denga perlakuan  P4  dengan  dosis  2,5  gram/tanaman,  akan  tetapi  berbeda  nyata dengan  perlakuan  yang  lain.  Dosis  pupuk  NPK  0  gram/tanaman  menunjukkan hasil  bobot  segar  basah  terendah,  tetapi  setelah  dosis  pupuk  NPK  ditingkatkan mencapai  2  gram/tanaman  mampu  meningkatkan  bobot  segar  buah  sebesar 47,19,  ini  berarti  pada  dosis  tersebut  unsur  hara  NPK  diserap  banyak  oleh tanaman  cabe  rawit.  Grafik  4.10  dengan  persamaan  regresi  y  =  11,731x  + 14,423  memperlihatkan  bahwa  dosis  pupuk  NPK  sangat  mempengaruhi  bobot segar buah (R 2 =  0,7926 ). Hal ini menunjukkan bahwa pemberian dosis pupuk NPK  tinggi  sampai  2  gram/tanaman  mampu  meningkatkan  bobot  segar  buah. Menurut  Rosliani et al.  (2001)  pemberian  pupuk  tunggal  pada  tanaman  cabai menunjukkan  bobot  buah  per  tanaman  lebih  rendah  dan  berbeda  nyata  bila dibandingkan  dengan  pemberian  pupuk  majemuk  NPK  dengan  dosis  1  t/ha. Nampaknya pupuk majemuk NPK relatif lebih baik daripada pupuk tunggal (ZA, Urea,  TSP,  dan  KCl).  Dikatakan  Harjadi  (1991),  pada  fase  reproduktif  dari perkembangan tanaman, tanaman menyimpan sebagian besar karbohidrat yang dibentuknya. Meningkatnya penyimpanan karbohidrat dapat berakibat berat buah per tanaman tinggi.
Bobot  kering  tanaman  dapat  dijadikan  acuan  untuk  menyatakan  laju pertumbuhan  vegetatif  tanaman,  karena  paling  sedikit  90%  bahan  kering tanaman  adalah  hasil  fotosintesis,  maka  analisis  pertumbuhan  dinyatakan dengan  berat  kering,  terutama  untuk  mengukur  tanaman  sebagai  penghasil fotosintat  (Goldsworth  dan  Fisher,  1992).  Hasil  pengamatan  pada  bobot  kering buah menunjukkan bahwa pada perlakuan dosis pupuk NPK ( 0 gram/tanaman, 1  gram/tanaman,  1,5  gram/tanaman,  2  gram/tanaman,  2,5  gram/tanaman  ) meningkatkan  bobot  kering  buah  secara  linier,  tetapi  terdapat  perbedaan  hasil antar perlakuan, terlihat pada  P3 ( 2 gram/tanaman ) dan P4 ( 2,5 gram/tanaman ) bobot kering buah lebih besar dibandingkan dengan perlakuan yang lain. Dosis pupuk  NPK  yang  diberikan  pada  tanaman  cabe  rawit  0  gram/tanaman memberikan hasil terendah sedangkan dosis 2 gram/tanaman memberikan hasil tertinggi  untuk  bobot kering tanaman,  hal  ini menunjukkan  bahwa  dengan  dosis NPK  2  gram/tanaman  mampu  diserap  optimal  oleh  tanaman  cabe  rawit.  Grafik 4.11  dengan  persamaan  regresi  y  =  2,5527x  +  2,3062  memperlihatkan  bahwa dosis pupuk NPK sangat mempengaruhi bobot kering buah (R 2 = 0,8204 ). Hal ini menunjukkan  bahwa  pemberian  dosis  tinggi  sampai  2  gram/tanaman  mampu meningkatkan  bobot  kering  buah.  Bobot  kering  tanaman  dan  tinggi  tanaman banyak  dipengaruhi  oleh  pertumbuhan  vegetatif  akibat  pengaruh  dari  perlakuan pupuk N (Subhan dan Nikardi, 1998). Penambahan pupuk buatan melebihi dosis rekomendasi  akan  mengurangi  hasil  panen  tanaman  yang  tercermin  dari turunnya bobot buah setelah titik optimum dicapai. Bobot basah dan bobot kering tanaman  cenderung  ditingkatkan  perlakuan  P3  (2  gram/tanaman)  berbeda dengan parameter lain yang ditingkatkan oleh perlakuan P4 (2,5 gram/tanaman), hal ini diduga ukuran buah pada perlakuan P3 lebih besar dibandingkan dengan perlakuan yang lain.
Hasil  penelitian  Nurtika  dan  Suwandi  (1992)  menunjukkan  bahwa pemberian  pupuk  N,  P,  K  meningkatkan  pertumbuhan  (tinggi  dan  diameter tanaman)  dan  produksi  tanaman  (jumlah  bunga,  jumlah  buah,  dan  bobot  buah per  tanaman)  paling  tinggi  pada  tanaman  tomat.  Hal  yang  sama  juga dikemukakan  oleh  Sumiati  (2005)  bahwa  produksi  umbi  kentang  paling  tinggi
ditemukan  pada  perlakuan  pemberian  pupuk  majemuk  NPK  15-15-15  dosis  1 t/ha yang dikombinasikan dengan pupuk Nutrifarm AG konsentrasi 4,5 ml/l.

## Analisis Senyawa Capsaicin
Pada  analisin  Capsaicin,  buah  cabe  rawit  dilakukan  tiga  penggolongan kriteria  yaitu  buah  cabe rawit  warna  hijau, kuning  dan  merah.  Penggolongan  ini dilakukan untuk membandingkan besarnya kandungan senyawa Capsaicin pada buah dengan warna yang berbeda. Dari data yang diperoleh semua kriteria buah mengandung  capsaicin.  Dosis  pupuk  NPK  1  gram/tanaman  memperoleh  hasil terendah,  artinya  dengan  dosis  tersebut  belum  mampu  meningkatkan  senyawa capsaicin.  Setelah  dosis  pupuk  NPK  ditingkatkan  menjadi  2  gram/tanaman kandungan  senyawa  capsaicin  lebih  tinggi,  atinya  dosisi  tersebut  mampu meningkatkan senyawa  capsaicin.  Dari ketiga kriteria kandingan capsaicin pada semua  perlakuan  ditunjukkan  oleh  buah  warna  merah,  hal  ini  dibuktikan  pada penilitian Sukraso et al (1997) bahwa kandungan kapsaisinoid per satuan bobot keringnya    maksimum  pada  hari  ke-30,  yaitu  pada  waktu  buah  warna  putih, kemudian  pada  waktu  cabe  berubah  warnanya  menjadi  merah  kandunganya menurun. Pada cabe muda dan cabe masak (merah total) kandungan kapsaisin dan dihidrokapsaisin hampir sama, sedang pada saat kandungan kapsaisinoidnya  maksimum,  kandungan  kapsaisin  jauh  lebih  banyak  dari  pada kandungan  dihidrokapsaisinoidnya.  Grafik  hubungan  dosis  pupuk  NPK  dan kandungan Capsaisin buah warna hijau dengan persamaan regresi  y =  0,7905x +  3,4632,    R 2 =  0,8172,  kandungan  Capsaisin  buah  warna  kuning  dengan persamaan  regresi  y  =  0,8065x  +  4,2189,    R 2 =  0,9374,  kandungan  Capsaisin buah warna merah dengan persamaan regresi y = 1,687x + 4,4422,  R 2 = 0,8205, memperlihatkan bahwa  pupuk NPK memberikan pengaruh sangat  nyata dalam meningkatkan  kandungan  Capsaisin  buah  baik  warna  hijau,  kuning,  maupun merah.  Hal  ini  menunjukkan  bahwa  pemberian    NPK  dosis  tinggi  sampai  2,5 gram/tanaman mampu meningkatkan kandungan Capsaisin buah.

## PENUTUP
1.  Pemberian dosis pupuk NPK pada semua perlakuan memberikan pengaruh yang tidak nyata terhadap parameter yang diamati yaitu jumlah daun, jumlah anak  cabang,  jumlah  bunga,  jumlah    buah,  bobot  segar  buah,  bobot  kering buah,  dan  kandungan  capsaicin.  Perlakuan  P4  (2,5    gram/tanaman) memberikan respon terbaik pada parameter jumlah daun umur 2 MST dan 4 MST,  sedangkan  pada  umur  6  MST  sampai  12  MST  respon  terbaik ditunjukkan pada perlakuan P3 (2 gram/tanaman).
2.  Perlakuan  P4  (2,5    gram/tanaman)  juga  memberikan  respon  terbaik  pada jumlah anak cabang yang meningkat sebesar 25,17 sehingga jumlah bunga meningkat  46,83  yang  menyebabkan  jumlah  buah  meningkat  pula  sebesar 41,00,  sedangkan  bobot  segar  dan  bobot  kering  buah  paling  tinggi  pada perlakuan  P3  (2  gram/tanaman)  yaitu  sebesar  47,19  dan  9,29.  Kandungan Capsaicin  Buah  cabe  rawit  tertinggi  pada  perlakuan  P3  (2  gram/tanaman) dengan kriteria buah warna merah.

## DAFTAR PUSTAKA
Muhammad  TaufiK.  2010. Pertumbuhan  Dan  Produksi  Tanaman  Cabai  Yang Diaplikasi Plant Growth Promoting Rhizobakteria . Jurusan Agroteknologi. Fakultas Pertanian Universitas Haluoleo. Kendari.
Nugroho.  2011. Peran  Konsentrasi  Pupuk  Daun  Dan  Dosis  Pupuk  Kalium Terhadap  Hasil  Tanaman  Tomat ( Lycopersicum  esculentum Mill). Fakultas Pertanian Universitas Boyolali. Nurtika,  N.,  Suwandi.  1992. Pengaruh  sumber  dan  dosis  pupuk  fosfat  pada tanaman cabai . Bul. Penel. Hort. 21(4):6-15. Prajnanta, F. 2007. Agribisnis Cabe Hibrida . Penebar Swadaya. Jakarta. Rosliani,  R.,  N.  Sumarni,  dan  N.  Nurtika.  2001. Penentuan  Pupuk  Makro  dan Macam  Naungan  untuk  Tanaman  Cabai  di  Musim  Hujan .  J.  Hort. 11(2):102-109.
Subhan,  N.  Nurtika,  dan  N.  Gunadi.  2009. Respons  Tanaman  Tomat  terhadap Penggunaan  Pupuk  Majemuk  NPK  15-15-15  pada  Tanah  Latosol pada  Musim  Kemarau .  Balai  Penelitian  Tanaman  Sayuran.  Jl.
Tangkuban Parahu No. 517 Lembang. Bandung. Subhan, A.H., G. Nikardi. 1998. Penggunaan pupuk nitrogen dan pupuk kandang ayam pada tanaman cabai di lahan kering . J. Hort. 9(2):1178-1181.
Sumarna, A. 1998. Irigasi Tetes Pada Budidaya Cabai . Balai Penelitian Tanaman Sayuran. Bandung.
Sumaryo,  1986. Pengantar  Ilmu  Kesuburan  Tanah .  Fakultas  Pertanian  UNS  : Surakarta. 81 hal.