## Pengembangan Strategi Pemasaran untuk Meningkatkan Minat Beli Konsumen (Studi Kasus di Atun Seafood  RRI Cirebon)
Muhammad Furqon, Enggun Yoga Nugraha Manajemen Informatika Politeknik LP3I Kampus Kota Cirebon E-mail: muhamadfurqon@plb.ac.id, enggun.yoga@gmail.com
Abstrak:  Atun  Seafood  merupakan  salah  satu  restoran  yang  menerapkan  strategi pemasaran  yang  bertujuan  untuk  menarik  minat  beli  konsumen  sehingga  konsumen tersebut dapat melancarkan dan meningkatkan perkembangan restoran dan pada akhirnya akan  meningkatkan  omzet  pendapatan.  Tujuan  penelitian  ini adalah  untuk  menganalisis pengembangan strategi pemasaran untuk meningkatkan minat beli konsumen pada Atun Seafood  RRI  Cirebon.  Jenis  penelitian  ini  adalah  penelitian  lapangan,  yaitu  kuantitatif korelasional, karena berusaha untuk mengetahui ada tidaknya hubungan sebab akibat yang terjadi  antara  pengaruh  variabel  bebas  terhadap  variabel  terikat.  Pengembangan  strategi pemasaran menggunakan marketing mix dengan indikator: product , price , promotion , dan place . Teknik pengumpulan data yang terkait penelitian ini dilakukan dengan wawancara, angket  dan  dokumentasi.  Teknik  wawancara  yang  digunakan  adalah  wawancara  tidak terstruktur dengan karyawan dan pemilik Atun Seafood. Pengambilan  sampel dilakukan dengan metode non probability sampling dengan tipe purposing sampling. Jumlah sampel yang  digunakan  dalam  penelitian ini  sebanyak  91  konsumen.  Sampel  yang  diamati  dan diteliti adalah para konsumen yang membeli di Atun Seafood selama bulan Agsutus 2020 sampai dengan bulan Juli 2021. Teknik  analisis  data  menggunakan analisa  regresi linier. Hasil  penelitian  menunjukkan  bahwa  pengembangan  strategi  pemasaran  berpengaruh secara  positif  dan  signifikan  dalam upaya meningkatkan  minat beli  konsumen  di  Atun Seafood Cirebon.
Keywords: strategi pemasaran, minat beli

## PENDAHULUAN
Konsumen  adalah  salah satu faktor penting yang perlu diperhatikan dengan baik untuk keberhasilan  sebuah  usaha,  karena  keberlangsungan  usaha  sangat  bergantung  kepada konsumen. Salah satu bentuk perilaku konsumen yaitu minat beli atau keinginan membeli suatu produk atau layanan jasa. Karakteristik konsumen yang berhibungan dengan minat beli  adalah  konsumen  potensial,  yaitu  dimana  konsumen  tersebut  belum  melakukan pembelian di saat ini dan disebut calon pembeli. Produk memiliki positionong yang baik apabila  kita  mengetahui  sikap  konsumen  di  segmen  pasar  yang  berbeda  (Sari,  2013). Untuk  mempengaruhi konsumen,  pengusaha  memerlukan perencanaan  dan  pemantauan yang  cermat  dan  harus  mengambil  tindakan  program  yang  spesifik.  Sehingga  perlu menerapkan kebijakan bauran pemasaran yang meliputi: produk, harga, saluran distribusi dan lokasi, serta promosi (Mandasari, 2017).
Pemasaran    merupakan    unsur    yang    sangat    penting    untuk  keberlangsungan  bisnis. Pemasaran  yang  dilakukan  menarik  dan  unik  maka  dapat    meningkatkan    minat    beli konsumen, karena konsumen  sekarang lebih pandai dalam memilih sesuatu produk yang ditawarkan.  Sehingga  bisnis  sangat  memerlukan  strategi  pemasaran  yang  baik  untuk meningkatkan  omzet  penjualannya.  Penentuan  strategi  pemasaran  yang  tepat  akan
sangat membantu dalam mencapai profitabilitas bisnis. Menurut Pane (2018) menyatakan bahwa  bauran  pemasaran  digunakan  bisnis  sebagai  seperangkat  alat  pemasaran  yang untuk mencapai tujuan pemasarannya (Pane, 2018). Marketing mix merupakan kombinasi dari empat variabel utama  dari  sistem  kontrol  pemilik  usaha,  yaitu  struktur produk dan harga, kegiatan  promosi dan sistem distribusi.
Berdasarkan data yang diperoleh selama 12 bulan, mulai dari bulan Agustus 2020 sampai dengan  bulan  Juli  2021.  Penjualan  yang  terjadi  di  Atun  seafood  mengalami  fluktuatif dengan  jumlah  pembeli  sebanyak  11.950  konsumen  dengan  rata-rata  996  pembeli  tiap bulannya, sebagaimana tampak pada tabel dibawah ini.
Tabel 1. Jumlah Konsumen yang membeli di Atun Seafood Bulan Jumlah Konsumen Agustus 980 September 900 Oktober 880 November 850 Desember 900 Januari 930 Februari 750 Maret 920 April 990 Mei 1.100 Juni 1.500 Juli 1.250 Total 11.950 Rata-rata 996
Sumber : Atun Seafood Agustus 2020 – Juli 2021
Atun Seafood adalah rumah makan yang telah berdiri dari tahun 2005 yang beralamat di Jl.  Fatahillah,  Weru  Kidul  Komplek  Pemancar  RRI  Kabupaten  Cirebon,  disana menyediakan  berbagai  macam  makanan  dan  minuman  yang  bervariasi.  Jenis  makanan yang dijual diantaranya adalah  ikan bakar, udang,  rajungan,  kepiting,  lobster,  kerang dan  cumi-cumi.  Sedangkan  jenis minuman yang dijual yaitu es teh manis, es jeruk, es teh botol, soft drink, teh anget manis dan jeruk anget.
Namun demikian, permasalahan yang muncul adalah konsep marketing yang diterapkan pemilik  usaha  Atun  Seafood  masih  sangat  sederhana  dan  konvensional.  Dalam mempengaruhi  minat  beli  konsumen,  pemilik    usaha    hanya  berfokus  pada    strategi promosi saja baik dengan cara sebar brosur maupun dari mulut ke mulut. Pemilik usaha kurang memperhatikan strategi marketing jika  ditinjau dari sisi  kualitas  produk,  strategi harga, maupun strategi tempat. Hal inilah  yang  membuat  kurangnya  antusias  pembeli terhadap produk yang ditawarkan.  Selaras  dengan  hasil penelitian dari Sundalangi at. al, (2014) bahwa dalam pembelian produk maka konsumen akan selalu memperhatikan berbagai komponen seperti kualitas produk, penawaran harga, dan tentunya tempat yang strategis.
Berdasarkan  uraian  diatas,  penulis  akan  mengupas  pengembangan  strategi  pemasaran dalam upaya meningkatkan minat beli konsumen.

## TINJAUAN PUSTAKA
Pengetahuan  tentang  perilaku  konsumen  membantu  pemasar  untuk  memahami bagaimana konsumen berpikir, merasa, dan memilih dari alternatif seperti produk, merek dan  sejenisnya,  dan  bagaimana  konsumen  dipengaruhi  oleh  lingkungannya,  kelompok referensi,  keluarga,  tenaga  penjualan,  dan  faktor-faktor  lain  (Satria,  2017).  Menurut Nugroho (2013) Proses pengintegrasian dengan dikombinasikannya pengetahuan untuk mengevaluasi  dua  atau  lebih  perilaku  alternatif  dan  memilih  satu  diantaranya  disebut minat  beli.  Hasil  dari  proses  penginterpretasian  ini  ialah  suatu  pilihan  yang  disajikan secara kognitif sebagai keinginan berperilaku. Minat  beli  konsumen  adalah  sikap  yang muncul  sebagai  tanggapan  terhadap subjek  yang  menunjukkan  minat  atau  keinginan konsumen    untuk    membeli    suatu  produk.  Pada  konsumen,  pasar  di  antaranya menawarkan  variasi  varietas,  pengganti,  produk,  dan  merek  variasi,  membuat konsumen  dapat  memilih  produk  dengan  bebas (Nainggolan & Heryenzus, 2018). Penetapan  strategi  pemasaran  sebaiknya  dilihat  dan  dikembangkan  sesuai  dengan dinamika pasar dan lingkungannya. Sehingga strategi pemasaran dapat menggambarkan dan  mengarahkan  dengan  jelas  hal-hal  yang  harus  dilakukan  oleh  perusahaan  untuk memanfaatkan  setiap  kesempatan  dan  peluang  yang  ada  pada  target  pasar.  Menurut Morgan.  NA,  Whitler.  KA,  Feng.  H  et  al.  (2019)  strategi  pemasaran  adalah  konstruksi yang  terletak  di  jantung  konseptual  bidang  pemasaran  strategis  dan  merupakan  pusat praktik pemasaran. Bauran pemasaran adalah stimulus bagi konsumen untuk mengambil keputusan.  Relevansi  penentuan  strategi  bauran  pemasaran  dengan  target  pasar  akan membantu konsumen menentukan siapa target pasarnya, berapa banyak produk yang akan dibeli,  produk  mana  yang  dibeli,  kapan  mengkonsumsi  produk  tersebut  dan  merek  apa yang  akan  dibeli  (Wibowo  &  Arifin,  2015). Marketing  mix adalah  seperangkat  alat pemasaran   yang  digunakan  oleh  perusahaan sehingga berkelanjutan  mencapai tujuan pemasaran mereka di pasar referensi,  yang dibagi  menjadi 4 (empat) komponen,  seperti harga, promosi, tempat dan produk-produk (Barrett & Weinstein, 2015). Oleh karena itu, sangat  penting  memahami  pengaruh  dari  pengembangan  strategi  pemasaran  dengan menggunakan  bauran  pemasaran  terhadap  minat  beli  konsumen.  Sehingga  dalam penelitian  ini  bertujuan  untuk  menganalisis  pengaruh  dari  pengembangan  strategi pemasaran terhadap minat beli konsumen pada Atun Seafood Cirebon.

## METODE PENELITIAN
Metode  penelitian yang digunakan  dalam  penelitian  ini  adalah  metode  kuantitatif  dan deskriptif. Sugiyono (2017:8)  mengartikan metode penelitian kuantitatif sebagai metode penelitian  yang  didasarkan  pada  filsafat  positivisme,  digunakan  untuk  meneliti  pada populasi  atau  sampel  tertentu,  pengumpulan  data  menggunakan  instrumen    penelitian, analisis data bersifat kuantitatif/statistik, tujuannya adalah untuk menguji  hipotesis yang telah  ditentukan.  Dalam  melakukan  penelitian  ini  membutuhkan  data-data  yang menghubungkan  dengan  penelitian  yang  akan  dilakukan,  kemudian  data  dikumpulkan, dianalisis  dan  diproses  selanjutnya  diuji  sesuai  dengan  metode  yang digunakan agar dapat ditarik kesimpulan.
Pengambilan sampel pada penelitian ini menggunakan rumus slovin. Dalam penelitian ini populasinya adalah konsumen yang datang dan membeli di Atun Seafood yang berlokasi di  Jl.  Fatahillah,  Weru  Kidul  Komplek  Pemancar  RRI  Kabupaten  Cirebon  dari  bulan Agsutus  2020  sampai  dengan  bulan  Juli  2021.  Teknik  pengambilan  sampel  penelitian dilakukan  dengan  metode  non  probability  sampling  dengan  tipe  purposing  sampling. Adapun  data yang diperoleh dengan teknik wawancara dan kuisioner.
Dalam penelitian ini, uji validitas dan uji reliabilitas menggunakan Software IBM SPSS
dengan  teknik  Alpha  Cronbrach  dimana  teknik  atau  rumus  ini  digunakan  untuk menentukan apakah suatu instrumen penelitian reliabel atau tidak.

## PEMBAHASAN
Dalam penelitian ini penulis melakukan analisis data secara deskriptif maupun statistik. Dalam  penelitian  ini  gambaran  karakteristik  biografis  responden  yang  ingin  diketahui adalah  jenis  kelamin  dan  pekerjaan.  Populasi  dalam  penelitian  ini  adalah konsumen yang  membeli  makanan  dan  minuman  di  Atun  Seafood  berjumlah  996  (sembilan  ratus sembilan  puluh  enam  orang),  Sedangkan  sampel  yang  digunakan  adalah  91  (sembilan puluh satu orang).
Identifikasi responden yang telah melakukan pengisian kuesioner didasarkan pada jenis kelamin dan usia. Klasifikasi responden sebagai subjek penelitian dapat diuraikan sebagai berikut:
Tabel 2. Profil Responden Berdasarkan Jenis Kelamin Jenis Kelamin Jumlah Responden Prosentasi (%) Laki-laki 38 41,8 % Perempuan 53 58,2 % Total 91 100 %
Berdasarkan tabel 2 diatas, responden paling banyak adalah perempuan sebanyak 53 atau 58,2%), sedangkan  responden laki-laki yaitu sebanyak 28 atau 41,8%.
Tabel 3. Profil Responden Berdasarkan Pekerjaan Pekerjaan Jumlah Responden Prosentasi (%) Pegawai Negeri 7 7,69% TNI/POLRI 1 1,10% Pegawai Swasta 44 48,35% Pengusaha 9 9,89% Pelajar/Mahasiswa 18 19,78% Lainnya 12 13,19% Total 91 100 %
Berdasarkan  tabel  3  diatas,    responden  yang  paling  banyak  adalah  responden  pegawai swasta sebanyak 44 atau 48,35%), pelajar/mahasiswa yaitu ada 18 atau 19,78%, untuk responden  lainnya  sebanyak  12  orang  atau  13,19%,  9  responden  dari  kelompok pengusaha atau 9,89%, pegawai negeri ada 7 orang atau 7,69 dan dari TNI/POLRI 1 hanya ada responden atau 1,10%.
Dengan menggunakan software SPSS versi 20 dalam menghitung korelasi maka didapat korelasi antara skor item dengan skor total item yang merupakan uji validitas instrumen dengan ketentuan dinyatakan valid jika korelasinya lebih besar dari kriterianya.
Tabel 4. Uji Validitas Startegi Pemasaran Pernyataan Korelasi Kriteria Keterangan SP1 0,821 0,3 Valid SP2 0,846 0,3 Valid SP3 0,859 0,3 Valid SP4 0,832 0,3 Valid SP5 0,809 0,3 Valid SP6 0,883 0,3 Valid
SP7 0,926 0,3 Valid SP8 0,863 0,3 Valid SP9 0,772 0,3 Valid SP10 0,858 0,3 Valid
Tabel 4 merupakan pengujian validitas untuk strategi pemasaran yang menunjukan bahwa ada  10  item  pernyataan  memiliki  nilai  korelasi  yang  lebih  besar  dari  pada  kriterianya sehingga  dinyatakan valid  secara  keseluruhan. Rentang nilai  koefisiensi adalah  0,772 – 0,926.
Tabel 5. Uji Validitas Minat Beli Pernyataan Korelasi Kriteria Keterangan MB1 ,798 0,3 Valid MB2 ,802 0,3 Valid MB3 ,855 0,3 Valid MB4 ,811 0,3 Valid MB5 ,703 0,3 Valid MB6 ,824 0,3 Valid MB7 ,618 0,3 Valid MB8 ,812 0,3 Valid
Tabel  5  Uji  validitas  untuk  variabel  minat  beli  yang  menunjukan  bahwa  seluruh pernyataan (8 item) nilai korelasi yang dimiliki lebih besar kriterianya yaitu 0,3 sehingga secara  keseluruhan  dinyatakan valid. Sedangkan untuk rentang nilai  koefisiensi adalah 0,618 – 0,855.
Uji  reliabilitas  untuk menunjukan  sejauh mana pengukuran  ini  dapat memberikan hasil yang  relatif  tidak  berbeda  bila  dilakukan  pengukuran  kembali  terhadap  subjek yang sama.  Variabel  dapat  dikatakan  reliabel  jika  memiliki  nilai  koefisien   >  0,6  (Siregar, 2014:57).
Pengukuran  reliabilitas  semua  pernyataan dari seluruh variabel dapat dilihat pada tabel berikut:
Tabel 6. Uji Reliabilitas Variabel Cronbach’s Alpha N of Items Kroteria Keteranagn Strategi pemasaran 0,966 10 0,60 Reliabel Minat beli konsumen 0,936 8 0,60 Reliabel
Dari  hasil  uji  reliabilitas  yang  terdapat  pada  tabel  6  diatas  dapat  dijelaskan  bahwa instrumen strategi pemasaran dan minat beli konsumen dinyatakan reliabel  karena memili nilai Cronbach’s alpa ≥ 0,6.
Tabel 7. Uji Regresi linier Model Unstandardized Coefficients Standardized Coefficients Beta t Sig. B Std. error Minat beli Strategi pemasaran 13,838 ,475 1,842 ,044 ,751 7,512 10,732 ,000 ,000
Berdasarkan hasil uji t pada tabel 7 diatas diketahui bahwa hasilnya menunjukan nilai t hitung lebih besar dari t tabel yaitu 10,732 > 1,990. Hasil tersebut membuktikan bahwa hipotesis  yang  menyatakan  bahwa  strategi  pemasaran  berpengaruh  secara  signifikan terhadap minat beli konsumen dapat diterima.
Tabel 8. Uji Determinasi Model R R Square Adjusted R Square Std. Error of the Estimate 1 ,751 a ,564 ,559 3,218
Sedangkan nilai koefisien determinasi yang ada pada tabel 8 , menunjukan hasil 0,564 atau 56,4 %. Artinya 56,4 % dijelaskan oleh variabel strategi pemasaran dan sisanya 43,6 % dipengaruhi oleh faktor lain diluar variabel yang diteliti.
Berdasarkan  hasil  analisis  data  dengan  uji  t dan uji determinasi diatas,  dapat  dipahami bahwa terdapat  pengaruh  positif  dan  signifikan  (dengan  nilai  signifikan  0,00  <  0,05) strategi  pemasaran  terhadap  minat beli  konsumen  di  Atun  Seafood. Dengan demikian, dapat  disimpulkan    bahwa  pengembangan  strategi  pemasaran  merupakan  faktor  yang tidak  terpisahkan  dalam  minat  beli  konsumen,  karena  besar  kecilnya  nilai  strategi pemasaran  akan berpengaruh   terhadap naik turunnya tingkat minat beli konsumen. Dengan adanya pengembangan strategi pemasaran yang  baik terutama menggunkan bauran pemasaran  (produk,  harga,  promosi, place /tempat)  diharapkan  mampu  menumbuhkan minat beli konsumen  yang baik sehingga mampu menghasilkan dampak  yang positif bagi perusahaan. Hasil penelitian ini sejalan dengan hasil penelitian yang dilakukan oleh Umi Hidayati  (2021)  yang  menyatakan  bahwa  strategi    pemasaran  menggunakan marketing mix berpengaruh  positif  terhadap  minat  beli  konsumen. Disamping itu juga penelitian lain telah yang dilakukan oleh M. R. Mulyandi dan Estika P. Sani (2020) yang menyatakan bahwa variabel e marketing mix (7P) yaitu place, price, dan promotion tidak berpengaruh secara signifikan terhadap minat beli konsumen, sedangkan product, people, process, dan physical  evidence berpengaruh  secara  signifikan  terhadap  minat  beli  konsumen  dan e marketing mix secara  simultan  mempengaruhi  minat  beli  konsumen.

## KESIMPULAN
Berdasarkan  hasil  penelitian  dan  pembahasan  tentang  “Pengembangan  Strategi Pemasaran  Untuk  Meningkatkan  Minat Beli  Konsumen  di  Atun  Seafood Cirebon” dapat disimpulkan bahwa Strategi Pemasaran pada Atun Seafood Cirebon,  termasuk dalam kriteria  tinggi,  mempunyai  pengaruh  yang  positif  dan  signifikan  terhadap minat beli konsumen, hal ini menunjukan bahwa semakin lengkap dan semakin baik strategi pemasaran menggunakan bauran pemasaran ( product, price, promtion, place ) yang dikembangkan  maka akan menyebabkan minat beli konsumen meningkat.

## DAFTAR PUSTAKA
Barrett, H, & Weinstein, A. (2015). Corporate entrepreneurship, the marketing mix, and business performance. Proceedings of the 1997 Academy of Marketing Science (AMS)

## Annual Conference
Hidayati Umi. (2021). Penerapan strategi marketing mix terhadap minat beli  konsumen pada produk usaha mahasiswa di prodi Pendidian Ekonomi STKIP PGRI Nganjuk. G ulawentah: Jurnal Studi Sosial . ISSN 2528-6293 (Print); ISSN 2528-6871 (Online) Vol. 6, No. 2, 88-98
Mandasari, Y. (2017). Peranan  Bauran Pemasaran  Terhadap Keputusan  Konsumen untuk  Menginap  di  Hotel  Santika  di  Pontianak. BIS-MA  (Bisnis  Manajemen),
1 (8).
Morgan,  NA. Whitler, KA. Feng,  Hua. Chari Simos. Research in marketing strategy. Journal of the  Academy of Marketing Science, 47  (1). 4-29.  ISSN 0092-0703 Mulyandi M. R. dan Sani. Estika P. (2020). Pengaruh e Marketing Mix Terhadap Minat Beli  Konsumen  (Studi  Kasus  Pada  e  Commerce  di  Indonesia). Jurnal  IKRA-ITH Ekonomika Vol 3 No 1
Nainggolan, N. P., & Heryenzus, H. (2018). Analisis Faktor-Faktor Yang Mempengaruhi Minat  Beli  Konsumen  Dalam  Membeli  Rumah  Di  Kota  Batam. Jurnal  Ilmiah Manajemen dan Bisnis, 19 (1), 41-54.
Nugroho. (2013). Perilaku Konsumen Edisi Revisi Jakarta:  PT.  Kharisma Putra Utama . Pane,  D.  N.  (2018).  Analisis  pengaruh  bauran  pemasaran  jasa  terhadap  keputusan pembelian teh botol sosro (studi kasus konsumen alfamart cabang ayahanda). Jumant, 9(1), 13-25.
Sari, M. (2013). Pengaruh Persepsi Dan Sikap Konsumen Terhadap Keputusan Pembelian Kartu  Perdana  XL  (Studi  pada  Mahasiswa  Fakultas  Ekonomi  Program  Reguler Mandiri Universitas Andalas). Manajemen S-1, 1 (1).
Satria, A. A. (2017). Pengaruh harga, promosi, dan kualitas produk terhadap minat beli konsumen  pada  perusahaan  A-36. Jurnal  Manajemen  Dan  Start-Up  Bisnis,  2 (1), 45–53.
Sugiyono. (2017). Metode Penelitian Kuantitatif, Kualitatif, dan R&D. Alfabeta Bandung. Sundalangi, M. Mandey, S. L. & Jorie, R. J. (2014). Kualitas Produk, Daya Tarik Iklan, Dan Potongan Harga Terhadap Minat Beli Konsumen Pada Pizza Hut Manado. Jurnal EMBA: Jurnal Riset Ekonomi, Manajemen, Bisnis Dan Akuntansi, 2 (1). Wibowo, D. H., & Arifin, Z. (2015). Analisis strategi pemasaran untuk meningkatkan daya saing UMKM (Studi pada Batik Diajeng Solo). Jurnal Administrasi Bisnis, 29 (1). 59- 66.