## ANALISIS FITOKIMIA DAN UJI TOTAL KAPANG PADA RUMPUT LAUT KERING
Eucheuma denticulatum DAN Kappaphycus alvarezii
Sutardy Mayore 1 , Lena J. Damongilala 2 , Hanny W. Mewengkang 2 , Netty Salindeho 2 , Daisy M. Makapedua 2 , Grace Sanger 2
1) Mahasiswa pada Program Studi Teknologi Hasil Perikanan FPIK UNSRAT Manado. 95115.
2) Staf pengajar pada Program Studi Teknologi Hasil Perikanan FPIK UNSRAT Manado. 95115. E-mail: tardimayore@yahoo.co.id

## ABSTRACT
The  purpose  of  this  study  was  to  determine  the  phytochemistry  content  of  dried  seaweed Eucheuma  denticulatum and Kappaphycus  alvarezii using  methanol  and  ethanol  as  solvents  and  to measure  the  total  plate  count  (TPC)  in  the  simplicia  of  dried  seaweed Eucheuma  denticulatum and Kappaphycus alvarezii . The results showed that dried seaweed Eucheuma denticulatum and Kappahycus alvarezii extract  with  ethanol  and  methanol  contained  bioactive  compounds  such  as  Flavonoids, Saponins,  Tannins,  Terpenoids,  Phenols  and  Alkaloid  in  Dragendorf  reagents  and  Wagner  reagents. However,  alkaloid  was  not  found  in  Mayer  reagents  in  both  seaweed .  Moreover,  steroid  was  only identified  in  both  seaweed  extracts  with  ethanol.  While  total  plate  count  (TPC)  in  incubation  for  two days  at  25–30˚C  was  3.1x10 2 CFU/g  for  dried  seaweed  Eucheuma  denticulatum  and Kappaphycus alvarezii had total plate count (TPC) of 3.4x10 2 CFU/g.
Keywords: Eucheuma  denticulatum,  Kappaphycus  alvarezii,  Phytochemistry,  Methanol,  Ethanol, Total Plate Count (TPC).
Tujuan dari penelitian ini  ialah  untuk  mengetahui  kandungan fitokimia dari rumput laut  kering Eucheuma  denticulatum dan Kappaphycus  alvarezii menggunakan  pelarut  methanol  dan  etanol,  dan untuk  mengukur  total  kapang  dalam  simplisia  rumput  laut  kering Eucheuma denticulatum dan Kappaphycus alvarezii .  Hasilnya  menunjukkan  bahwa  rumput  laut  kering Eucheuma denticulatum dan Kappaphycus alvarezii yang  di  ekstrak  dengan  etanol  dan  methanol,  mengandung  senyawa  Flavonoid, Saponin,  Terpenoid,  Tanin,  Fenol  dan  Alkaloid  pada  pereaksi  Dragendorf  dan  Wagner.  Senyawa Alkaloid  pada  pereaksi  Mayer  tidak  teridentifikasi  pada  kedua  rumput  laut.  Senyawa  Steroid  yang teridentifikasi pada kedua rumput laut yang diekstrak dengan etanol. Sementara itu, total kapang yang di inkubasi  selama  dua  hari  pada  suhu  25–30˚C  ialah  3,1x10 2 CFU/g  untuk  rumput  laut  kering Eucheuma denticulatum ,  sedangkan  rumput  laut  kering Kappaphycus  alvarezii memiliki  total  kapang  3,4x10 2 CFU/g.
Kata kunci: Eucheuma  denticulatum,  Kappaphycus  alvarezii,  Fitokimia,  Metanol,  Etanol,  Total Kapang.

## PENDAHULUAN
Indonesia  merupakan  negara  bahari yang  memiliki  potensi  untuk  membudidayakan rumput  laut  secara  luas.  Daerah  penghasil rumput  laut  di  Indonesia  meliputi  perairan pantai  yang  mempunyai  paparan  terumbu  ( reef flats ), seperti Kepulauan Riau, Bangka- Belitung,  Seribu,  Karimun  Jawa,  Selat  Sunda, pantai  Jawa  bagian  selatan,  Bali,  Nusa Tenggara  Barat,  Nusa  Tenggara  Timur,  pulau- pulau  di  Sulawesi  dan  Maluku  (Kadi,  2004). Rumput  laut  mengandung  berbagai  unsur fitokimia  unik  yang  tidak  teridentifikasi  pada tanaman terestrial. Analisis fitokimia merupakan  pengujian  yang  digunakan  untuk
memberikan  informasi  jenis  senyawa  kimia yang  terkandung  dalam  tumbuhan  serta  dapat memberikan efek fisiologis. Informasi mengenai komponen aktif sangat berguna untuk memprediksi  manfaatnya  bagi  tubuh  manusia (Copriyadi et  al .  2005 dalam Maharany dkk ., 2017).  Pengujian  atau  pemeriksaan  persyaratan parameter  standar  mikrobiologi,  harus  dilaku- kan  pada  simplisia  dengan  berpegang  pada manajemen  pengendalian  mutu  eksternal  pada badan  formal  seperti  Departemen  Kesehatan. Menurut Depkes RI., (2000) tujuan dari uji total kapang  adalah  untuk  memberikan  jaminan bahwa  sediaan  simplisia  tidak  mengandung cemaran fungi melebihi batas ditetapkan karena
berbahaya  bagi  kesehatan.  Penelitian  ini  bertu- juan  untuk  mengetahui  kandungan  fitokimia rumput  laut Eucheuma  denticulatum dan Kappaphycus  alvarezii yang  telah  dikeringkan oleh  petani  rumput  laut  di  desa  Arakan  Mina- hasa  Selatan,  Sulawesi  Utara  dan  menghitung total kapang pada rumput laut tersebut.

## METODE PENELITIAN

## Metode Penelitian
Penelitian ini dilakukan secara kualitatif melalui  analisis fitokimia  dengan ekstrak  meta- nol dan etanol dan secara kuantitatif melalui uji total  kapang  dari  rumput  laut  kering Eucheuma denticulatum dan Kappaphycus alvarezii .

## Bahan dan Alat
Bahan  baku  penelitian  berupa Eucheu- ma  denticulatum dan Kappaphycus  alvarezii kering yang didapat dari desa Arakan Minahasa Selatan. Bahan untuk ekstraksi dan uji fitokimia berupa  Etanol  96%  dan  metanol  95%,  akuades, H 2 SO 4 ,  pereaksi  Dragendorff,  pereaksi  Mayer, Wagner,  kloroform,  asam  asetat  glasial,  FeCl 3 , HCl pekat, NaOH, serbuk magnesium. Sedangkan bahan untuk uji total kapang berupa NaCl, Potato Dextrose Agar, Alkohol 70%.
Alat  yang  digunakan  untuk  ekstraksi dan  analisa fitokimia antara lain:  Galon, Kertas Whatman  no.  42,  Erlenmeyer  1000  ml,  labu ukur, vakum  rotary  evaporator ,  dan  inkubator. Sedangkan  untuk  uji  angka  kapang  yaitu: Autoklaf,  awan  petri,  Erlenmeyer  1000  ml, Erlenmeyer 250 ml, gelas ukur 1000 ml,  stiring hotplate , inkubator dan timbangan digital.

## Prosedur Penelitian
Pengambilan dan Preparasi Eucheuma denticulatum dan Kappaphycus alvarezii Sampel  rumput  laut  diambil  dari  petani pembudidaya dalam bentuk kering. Rumput laut kering  dicuci  dengan  menggunakan  air  tawar untuk menghilangkan kotoran, garam dan debu. Sampel dikeringkan dengan cara diangin-angin- kan  dalam  ruangan  kurang  lebih  selama  3  hari. Rumput  laut  dipotong-potong  sampai  halus dengan  menggunakan  gunting,  lalu  ditimbang sebanyak  500g  kemudian  dimasukkan  dalam kantong plastik dan diberi label.

## Proses Pembuatan Ekstrak
Langkah-langkah ekstraksi sampel mengacu  pada  penelitian  Damongilala  (2014) yang telah dimodifikasi.
Rumput  laut Eucheuma  denticulatum dan Kappaphycus  allvarezii kering  dicuci bersih dan dikeringkan.
Eucheuma  denticulatum dan Kappaphy- cus  alvarezii dipotong-potong  kecil  dan  ditim- bang sebanyak 500 g, lalu dimasukkan ke dalam masing-masing  toples,  kemudian  ditambahkan pelarut  metanol  dan  etanol  di  setiap  toples dengan perbandingan 1:2 (b/v).
Maserasi  selama  3x24  jam.  Hasil  mase- rasi  kemudian  disaring  dengan  kertas  saring Whatman no. 42 sehingga dihasilkan filtrat dan residu. Filtrat disimpan untuk perlakuan selanjutnya.
Filtrat dievaporasi dengan vakum rotary evaporator pada  suhu  40˚C  hingga  diperoleh ekstrak  kental.  Ekstrak  kental  yang  diperoleh di-desalting  dan  selanjutnya  dilakukan  uji fitokimia.

## Uji Kandungan Fitokimia
Uji  kandungan  fitokimia  ini  mengacu pada penelitian Sangi, dkk ., (2008).

## Uji senyawa flavonoid
Sampel  rumput  laut  kering  sebanyak  2g diekstrak  dengan  5  ml  etanol  dan  dipanaskan selama  5  menit  di  dalam  tabung  reaksi. Selanjutnya ditambah beberapa tetes HCl pekat. Kemudian ditambahkan 0,2g serbuk magnesium. Sampel positif mengandung flavonoid  jika  terbentuk  warna  orange  hingga merah.

## Uji senyawa saponin
Sampel  rumput  laut  kering  sebanyak  2g dimasukkan  ke  dalam  tabung  reaksi  kemudian ditambahkan  akuades  hingga  larutan  terendam, didihkan  selama  2  menit  kemudian  didinginkan dan  larutan  dikocok  kuat-kuat.  Sampel  positif mengandung senyawa saponin apabila terbentuk busa  yang  permanen  yang  tidak  hilang  dalam waktu 15 menit.

## Uji senyawa alkaloid
Sampel  rumput  laut  kering  sebanyak  2g ditambahkan  kloroform  secukupnya,  selanjut- nya  ditambahkan  10  ml  amoniak  dan  10  ml kloroform. Kemudian larutan disaring ke dalam tabung  reaksi  dan  filtrat  ditambahkan  10  tetes .  Campuran  dikocok  dengan  teratur, dibiarkan  beberapa  menit  sampai  terbentuk  2 lapisan. Lapisan atas dipindahkan ke dalam tiga tabung  reaksi  masing-masing  sebanyak  1  ml.
Kemudian masing-masing tabung tersebut ditambahkan  beberapa  tetes  pereaksi  Mayer, Wagner  dan  Dragendorf.  Apabila  terbentuk endapan  menunjukkan  bahwa  sampel  tersebut mengandung  alkaloid,  dengan  pereaksi  Mayer memberikan  endapan  putih,  dengan  pereaksi Wagner  memberikan  endapan  berwarna  cokelat dan  pereaksi  Dragendorf  memberikan  endapan berwarna jingga.

## Uji senyawa steroid dan terpenoid
Sampel  rumput  laut  kering  sebanyak  2g ditambahkan  asam  asetat  glasial  sampai  semua sampel  terendam,  dibiarkan  selama  15  menit kemudian  6  tetes  larutan  dipindahkan  ke  dalam tabung  reaksi  dan  ditambahkan  2–3  tetes  asam sulfat  pekat.  Adanya  terpenoid  ditunjukkan dengan  terjadinya  warna  merah,  jingga  atau ungu,  sedangkan  steroida  ditunjukkan  dengan terbentuknya warna biru.

## Uji senyawa fenolik
Sebelum  melakukan  identifikasi  senya- wa  fenolik  terlebih  dahulu  dilakukan  ekstraksi secara  kontinu  menggunakan  alat  soxhlet dengan pelarut eter untuk melarutkan lemak dan klorofil  yang  terdapat  pada  daun  sukun.  Hasil ekstrak  eter  berwarna  hijau  kehitaman,  bila direaksikan  dengan  FeCl 3 5%  tidak  dapat bereaksi  sehingga  pada  ekstrak  eter  tidak mengandung senyawa fenol. Setelah diekstraksi dengan  eter  kemudian  diekstraksi  dengan methanol  90%  dan  dilanjutkan  dengan  metanol 50%  untuk  mengikat  komponen-komponen yang  bersifat  polar.  1  ml  ekstrak  methanol ditambah  FeCl 3 5%  terjadi  perubahan  warna dari  kuning  kecoklatan  menjadi  coklat  orange yang menunjukkan adanya senyawa fenolik.

## Uji Total Kapang
Uji Total Kapang adalah satu  parameter keamanan  dari  simplisia  rumput  laut  kering Eucheuma  denticulatum dan Kappaphycus alvarezii .  Total  Kapang  menunjukan  adanya cemaran  kapang  dalam  sediaan  yang  diperiksa. Uji angka kapang dilakukan dengan cara yaitu:
Aquades  700  ml  dituang  pada  gelas ukur 1000 ml, lalu tuang kembali pada aquades tersebut ke erlen meyer ukuran 1000 ml.
Penimbangan  Potato  Dextrose  Agar  se- banyak 14g dan dimasukkan ke dalam erlenme- yer yang sudah berisi akuades sebanyak 700 ml.
Media  dihomogenkan  dengan  menggu- nakan  stiring hotplate sampai  media  benar- benar tercampur.
NaCl  0,9%  dimasukkan  ke  dalam  gelas ukur 1000 ml sebanyak 225 ml lalu dimasukkan kembali ke erlen meyer ukuran 250 ml.
Sebanyak 16 tabung reaksi diisi masing- masing dengan NaCl 0,9% sebanyak 9 ml.
Alat dan Bahan yang akan digunakan di masukkan  terlebih  dahulu  ke  dalam  autoclave untuk disterilkan dengan suhu 121˚C.
Sementara  beberapa  alat  dan  bahan  di- sterilkan,  persiapkan  laminarflow,  ruangan  dan alat secara aseptik.
Sampel  rumput  laut  kering  sebanyak 25g/sampel.  Sampel  ini  dimasukkan  ke  dalam erlen  meyer  ukuran  250  ml  yang  telah  diisi dengan NaCl 0,9%.
Siapkan  alat  dan  bahan  yang  sudah  di sterilkan dari autoclave ke laminarflow kemudian dilakukan pengenceran. Pipet masing-masing  1  ml  dari  pengenceran  10 - ¹ sampai 10 -4 secara aseptik ke dalam cawan petri steril.
Tuangkan  9  ml  Potato  Dextroxe  Agar yang  masih  cair  dengan  suhu  45 º C 1 º C  ke dalam masing-masing cawan petri.
Cawan  petri  goyangkan  secara  hati-hati sehingga  contoh  dan  pembenihan  tercampur rata.
Semua  cawan  petri  yang  sudah  berisi sampel  kemudian  diinkubasi  selama  2  hari dengan suhu inkubasi 25–30˚C.

## HASIL DAN PEMBAHASAN

## Analisis Fitokimia
Komponen  yang  terdapat  dalam  ekstrak metanol  dan  etanol  rumput  laut  kering Eucheu- ma  denticulatum dan Kappaphycus  alvarezii dianalisis  memakai  beberapa  pereaksi  untuk melihat  adanya  golongan  senyawa  alkaloid, flavonoid, tanin, steroid, triterpenoid dan fenol.
Hasil  Analisis  Fitokimia  Rumput  Laut Kering Eucheuma denticulatum dan Kappaphycus  alvarezii Ekstrak  Etanol  dan Metanol disajikan pada Tabel 1.
Identifikasi yang dilakukan pada sampel rumput laut  kering Eucheuma denticulatum dan Kappaphycus  alvarezii ekstrak  etanol  dan metanol menunjukkan adanya senyawa Flavonoid  dengan  perubahan  warna  menjadi jingga,  senyawa  Saponin  dengan  adanya  busa yang  bertahan  selama  10  menit,  senyawa Terpenoid  dengan  perubahan  warna  menjadi
merah, senyawa Tanin dengan perubahan warna hijau kehitaman, senyawa Fenol dengan perubahan  warna  menjadi  cokelat  orange, senyawa  Alkaloid  pada  pereaksi  Dragendorf dengan  adanya  endapan  berwarna  jingga  dan pada  pereaksi  Wagner  membentuk  endapan berwarna cokelat. Senyawa yang tidak teridentifikasi  pada  rumput  laut  kering  yaitu senyawa  Steroid  dan  Alkaloid  pada  pereaksi Mayer ekstrak Metanol, sedangkan pada ekstrak etanol  hanya  senyawa  Alkaloid  pada  pereaksi Mayer yang tidak teridentifikasi.
Tabel 1. Hasil  Analisis  Fitokimia  Rumput  Laut Kering Eucheuma  denticulatum Ekstrak Ethanol dan Metanol.
No Nama Senyawa Metode Uji Hasil Uji Eucheuma denticulatum Kappaphycus alvarezii Etanol  Metanol  Etanol  Metanol 1  Flavonoid  Pereaksi HCL pekat + Mg + +
+ + 2  Saponin Pereaksi Aquades + + + + 3  Alkaloid a. Pereaksi Dragendorff + + + + b. Pereaksi Wagner + + + +
c. Pereaksi Mayer - - - - 4  Steroid Pereaksi asam asetat + HCL pekat + - + - 5  Terpenoid  Pereaksi asam asetat + HCL pekat + +
+ + 6  Tanin Pereaksi FeCl3 1%. + + + + 7  Fenol Pereaksi FeCl3 5% + +
+ +
Penelitian  sebelumnya  oleh  Sari, dkk ., (2015) skrining fitokimia rumput laut Eucheuma denticulatum ekstrak etanol dinyatakan  bahwa  senyawa  seperti  triterpenoid, alkaloid,  dan  flavonoid  teridentifikasi  dan hanya  senyawa  tannin  dan  steroid  tidak teridentifikasi.  Menurut  Lantah, dkk .,  (2017) bahwa proses pengeringan dengan sinar matahari dan proses desalting yang kurang baik dapat  berpengaruh  terhadap  hasil  analisis.  Ini menyebabkan  senyawa-senyawa  bioaktif  pada rumput  laut  kering Kappaphycus  alvarezii ekstrak metanol tidak teridentifikasi. Sedangkan dalam  penelitian  ini,  hanya  senyawa  alkaloid pada pereaksi mayer saja yang tidak teridentifikasi. Ini disebabkan perbedaan pemasokan  bahan  baku  seperti  rumput  laut  dan proses desalting yang dilakukan berbeda.

## Total Angka Kapang
Kapang  merupakan  salah  satu  jenis mikroba  yang  banyak  dijumpai  pada  produk
olahan  termasuk  produk  perikanan.  Kapang mempunyai  ciri  khas  seperti  filament,  itulah yang  membedakan  kapang  dengan  khamir. Total  angka  kapang  pada  pada  penelitian dengan  sampel  rumput  laut  kering Eucheuma denticulatum dan Kappaphycus  alvarezii bisa dilihat pada Tabel 2.
Tabel 2. Hasil Uji Angka Kapang pada Rumput Laut Kering Eucheuma denticulatum dan Kappaphycus alvarezii. Sampel Total Kapang Eucheuma denticulatum 3,1x10 2 CFU/g Kappahycus alvarezii 3,4x10 2 CFU/g
Hasil  dari  total  kapang  untuk  rumput laut  kering Eucheuma  denticulatum adalah 3,1x10 2 CFU/g  sedangkan  untuk  rumput  laut kering Kappahycus  alvarezii 3,4x10 2 CFU/g. Hasil  uji  tersebut  dibandingkan  dengan  SNI (2009) yang memiliki nilai total kapang sebesar 1x10 2 CFU/g  bisa  disimpulkan  bahwa  rumput laut kering Eucheuma denticulatum dan Kappahycus  alvarezii masih  memiliki  total kapang yang aman karena masih dalam satu log yang sama dengan SNI.
Penyebab
tumbuhnya mikroba dipengaruhi oleh faktor lingkungan (Musa, dkk., 2017). Penanganan yang kurang baik dari petani rumput laut yang ada di Desa Arakan Minahasa Selatan  menyebabkan  menurunnya  kualitas rumput  laut  tersebut.  Penangan  kurang  baik yang dimaksudkan disini ialah proses penjemuran  yang  tidak  menentu  dan  tidak terkontrol  sehingga  menyebabkan  adanya  air hujan  maupun  debu  yang  bisa  saja  tercampur pada rumput laut dan proses penyimpanan yang tidak  mementingkan  kebersihan  rumput  laut. Rumput  laut  hanya  disimpan  pada  karung  dan dibiarkan  selama  kurun  waktu  yang  tidak menentu  atau  hingga  ada  pembeli  yang  datang. Hal inilah  yang  menyebabkan timbulnya  koloni kapang  pada  rumput  laut.  Dari  hasil  penelitian Teurupun, dkk .,  (2013)  bahwa  total  angka kapang  pada  rumput  laut  kering Kappaphycus alvarezii berkisar antara 2,0x10 3 –3,0x10 3 CFU/g  dengan  total  angka  kapang  tertinggi 3,0x10 3 CFU/g,  ini  menandakan  bahwa  rumput laut Kappaphycus alvarezii gampang ditumbuhi kapang.

## KESIMPULAN DAN SARAN

## Kesimpulan
1. Identifikasi pada rumput laut kering Eucheuma  denticulatum dan Kappahycus alvarezii dengan ekstrak etanol
teridentifikasi  senyawa  Flavonoid,  Saponin, Tanin,  Terpenoid,  Steroid,  Fenol  dan senyawa Alkaloid pada pereaksi Dragendorf dan  pereaksi  wagner.  Senyawa  Alkaloid tidak  teridentifikasi  pada  pereaksi  mayer. Identifikasi pada rumput laut kering Eucheuma  denticulatum dan Kappaphycus alvarezii dengan ekstrak metanol teridentifikasi  senyawa  Flavonoid,  Saponin, Tanin,  Terpenoid,  Fenol  dan  senyawa Alkaloid  pada  pereaksi  Dragendorf  dan pereaksi  Wagner.  Senyawa  yang  tidak teridentifikasi hanyalah senyawa steroid dan senyawa alkaloid pada pereaksi Mayer.
2. Uji total kapang pada 2 hari inkubasi dalam oven  dengan  suhu  20–30 º C  dari  rumput laut kering Eucheuma denticulatum memiliki  total  kapang  lebih  kecil  yaitu 3,1x10 2 sedangkan  untuk Kappaphycus alvarezii yaitu 3,4x10 2 .

## Saran
1. Perlu  dilakukan  kembali  penelitian  tentang analisis  fitokimia  pada  rumput  laut  kering jenis  yang  lain  dengan  menggunakan pelarut  metanol  dan  etanol,  agar  supaya dapat  diketahui  jenis  rumput  laut  apa  saja yang  memiliki  senyawa  metabolit  sekunder
seperti  flavonoid,  alkaloid,  tannin,  steroid dan triterpenoid serta fenol.
2. Perlu  penelitian  lanjut  untuk  melihat  jenis kapang  yang  tumbuh  pada  rumput  laut kering Eucheuma denticulatum dan Kappaphycus alvarezii.

## DAFTAR PUSTAKA
Departemen  Kesehatan  RI.  2000.  Parameter  Standar Umum  Ekstrak  Tumbuhan  Obat.  Direktoral  Jendral Pengawasan Obat dan Makanan, Direktorat Pengawasan Obat Tradisional, Jakarta, Hal 31 -32
Kadi,  A.  2004.  Potensi  Rumput  Laut  Di  Beberapa Perairan Pantai Indonesia. Oseana. Vol. XXIX, No 4 Maharany,  F.  Nurjanah,  Suwandi,  R.  Anwar,  E.  Hidayat,
T.  2017.  Kandungan  Senyawa  Bioaktif  Rumput  Laut Padina  australis dan Eucheuma  cottonii Sebagai Bahan  Baku  Krim  Tabir  Surya.  Jurnal.  IPB.  Bogor. JPHPI 2017, Volume 20 Nomor 1
Musa,  S.  Sanger,  G.  Dien,  H.  A.  2017.  Komposisi  Kimia Senyawa  Bioaktif  dan  Angka  Lempeng  Total  pada Rumput  Laut Gracilaria  edulis Jurnal  Media Teknologi Hasil Perikanan. Vol. 5, No. 3,
Sangi M, Runtuwene, M, R, J, Simbala, H, E, I, Makang,
V. M, A. 2008. Analisis Fitokimia Tumbuhan Obat Di Kabupaten  Minahasa  Utara.  UNSRAT.  Chem.  Prog. Vol. 1:
Sari,  B.  l,  Susanti,  N.  Sutanto.  2015.  Skrining  Fitokimia dan  Aktivitas  Antioksidan  Fraksi  Etanol  Alga  Merah Eucheuma  spinosum .  FMIPA.  Universitas  Pakuan. Bogor
Teurupun,  A.  Timbowo,  S.  M.  Palenewen,  J.  2013. Identifikasi  Kapang  Pada  Rumput  Laut Eucheuma cotonii ( Kappaphycus  alvarezii )  Kering  Dari  Desa Rap  Rap  Arakan  Kecamatan  Tatapan  Kabupaten Minahasa  Selatan.  Jurnal  Media  Teknologi  Hasil Perikanan. UNSRAT. Manado. Vol. 1:1