## Peningkatan Ekonomi Rumah Tangga Melalui Budidaya Sayuran Organik Berbasis Kemitraan Dan Berwawasan Lingkungan di Kelurahan Jebres Surakarta
Djoko Purwanto | Catur Sugiarto | Pram Suryanadi | Tastaftiyan Risfandy | Sunarjanto | Muhammad Yusuf Indra Purnama Fakultas Ekonomi dan Bisnis, Universitas Sebelas Maret Surakarta

## Abstrak
Peningkatan  Ekonomi  Rumah  Tangga  Melalui  Budidaya  Sayuran  Organik  Berbasis  Kemitraan  dan Berwawasan  Lingkungan  di  Kelurahan  Jebres  Surakarta  dimaksudkan  untuk  memberikan  salah  satu alternatif bagi pemenuhan kebutuhan sayuran organik yang sehat bagi keluarga di wilayah Kelurahan Jebres Surakarta. Kegiatan tersebut dimaksudkan selain pemenuhan terhadap kebutuhan sayuran yang sehat,  tetapi  secara  ekonomis  juga  memberikan  manfaat  terhadap  penghematan  pengeluaran  belanja sehari-hari khususnya sayuran. Di sisi yang lain, budidaya tanaman sayuran organik yang sehat, segar dan  hijau  memberikan  dampak  positif  terhadap  lingkungan  sekitarnya  yang  semakin  asri  dan  sehat. Kegiatan  Pengabdian  Kepada  Masyarakat  ini  melibatkan  ibu-ibu  PKK  di  wilayah  Kelurahan  Jebres termasuk ibu-ibu PKK RW 10 Jebres Surakarta sebagai salah satu mitra dalam berbudidaya sayuran organik.  Ibu-ibu  PKK  RW  10  Jebres  Surakarta  nantinya  akan  memperoleh  ilmu  praktis  tentang budidaya  sayuran  organik  yang  dapat  diaplikasikan  dikemudian  hari.  Disamping  itu  peserta  akan memperoleh bekal bertanam yang berupa media tanam dan benih sayur, misalnya: sawi, kangkung atau selada.
Kata Kunci: Budidaya Sayuran Organik, Kemitraan, Berwawasan Lingkungan

## Pendahuluan
Kelurahan Jebres merupakan salah satu kelurahan di wilayah Kecamatan Jebres, kota Surakarta yang memiliki wilayah yang cukup besar dan juga jumlah penduduknya yang juga besar. wilayah Kecamatan Jebres  mencakup  12  wilayah  Kelurahan,  antara  lain:  Kelurahan  Mojosongo,  Jebres,  Tegalharjo, Pucangsawit,  Kepatihan  Kulon,  Kepatihan  Wetan,  Sudiroprajan,  Gandekan,  Sewu,  Jagalan,  Jagalan, dan  Purwodiningratan.  Kelurahan  Jebres  memiliki  36  RW  (Rukun  Warga)  dan  128  RT  (Rukun Tetangga). Setiap RW terdiri atas beberapa RT antara 3 RT hingga 6 RT. Total luas wilayah Kelurahan Jebres  adalah  317  Ha.  Kelurahan  Jebres  berbatasan  dengan  wilayah  lain,  dimana  sebelah  utara berbatasan  dengan  Kelurahan  Mojosongo,  sebelah  selatan  dengan  Kelurahan  Purwodiningratan, sebelah timur dengan Kabupaten Karanganyar, dan sebelah barat dengan Kelurahan Tegalharjo. Rukun Warga (RW) 10 merupakan salah satu bagian wilayah yang ada di Kelurahan Jebres, Kecamatan Jebres Kota Surakarta. Sebagaimana diketahui bahwa di Kelurahan Jebres terdiri atas 36 RW dimana setiap RW terdiri atas beberapa RT yang antara satu dengan yang lainnya berbeda.
Sementara  untuk  inisiatif  kegiatan  ekonomi  masyarakat  yang  terkait  dengan  alternatif  budidaya tanaman  sayur  secara  organik  belum  banyak  dilakukan  oleh  masyarakat.  Padahal  kalau  kegiatan budidaya tanaman sayur secara organik tersebut dikembangkan di masyarakat, khususnya di wilayah Kentingan RW 10, maka secara ekonomi masyarakat akan memperoleh hasil panenan sayur tersebut yang pada akhirnya mereka akan dapat melakukan penghematan pengeluaran belanja sayuran setiap harinya. Apalagi jenis tanaman sayur yang akan dibudidayakan adalah jenis sayuran organik yang bebas dari unsur kimia dan tanpa pestisida.
Usaha yang mengutamakan keseimbangan alam dan berwawasan lingkungan serta berbasis kemitraan kepada  komunitas  sosial  di  sekitar  menjadi  kunci  kesuksesan  keberlanjutan  suatu  proses  bisnis  dan langsung memberikan manfaat kepada masyarakat sekitar. Pada konteks ini, Green business menjadi topik hangat yang menarik. Isu kelestarian lingkungan, banyaknya makanan anak-anak yang tidak sehat telah menyadarkan serta mendorong masyarakat akan arti pentingnya hidup sehat, kebutuhan produk dan jasa yang ramah lingkungan. Green Business merupakan aktivitas bisnis menjadi produk (barang dan  jasa)  dengan  mengutamakan  keseimbangan  dan  sinergi  antara  keuntungan  ekonomi,  social,  dan lingkungan (Mutamimah dan Siyatimah, 2012). Hal ini telah ditegaskan pada beberapa literature pada bidang pemasaran bahwa kesadaran terhadap produk dapat membantu konsumen dan masyarakat dalam mengambil keputusan beralih kepada pilihan hidup yang lebih sehat (Macdonald & Sharp, 2000).
Berdasarkan  fakta  dan  perlunya  usaha  yang  mengutamakan  keseimbangan  alam  dan  berwawasan lingkungan  serta  berbasis  kemitraan  kepada  komunitas  sosial,  maka  program  pengabdian  pada masyarakat yang melibatkan ibu-ibu PKK di wilayah Kelurahan Jebres termasuk ibu-ibu PKK RW 10 Jebres Surakarta perlu dilakukan, utamanya dalam bentuk sosialisasi dan pelatihan budidaya sayuran organik yang berbasis kepada kemitraan dan yang mengedepankan wawasan lingkungan. Pelatihan ini diharapkan dapat meningkatkan ekonomi keluarga dan rumah tangga serta dalam lingkup yang lebih luas dapat menumbuhkan potensi ekonomi daerah dan kesejahteraan masyarakat.

## Metode Pelaksanaan
Kegiatan ekonomi masyarakat di perkotaan dengan tingkat kepadatan rumah yang sangat tinggi dan ketersediaan lahan yang semakin terbatas, maka dengan sendirinya sulit bagi mereka untuk melakukan kegiatan budidaya tanaman sayur sebagaimana mestinya. Namun demikian, seiring dengan kemajuan teknologi,  informasi  dan  komunikasi,  maka  dengan  sendirinya  masyarakat  juga  perlu  mengikuti perubahan  yang  terjadi.  Dalam  perkembangannya  di  dunia  praktis,  budidaya  tanaman  sayur  secara organik  sangat  mungkin  dilakukan  meskipun  di  lahan  yang  sangat  terbatas.  Oleh  karena  itu  yang menjadi fokus permasalahannya adalah bagaimana melakukan budidaya tanaman sayur secara organik dapat  dilakukan  di  lingkungan  pemukiman  yang  lahannya  sangat  terbatas  tersebut.  Solusinya  disini adalah  dengan  sosialisasi  pentingnya  usaha  dengan  berwawasan  lingkungan  ( green  business )  serta adalanya  pelatihan  secara  praktis  dalam  budidaya  sayuran  organik  dengan  berbasis  kemitraan  dan berwawasan lingkungan.
Pada pelaksanaan pengabdian ini, beberapa tahapan disampaikan:
1. Melakukan  koordinasi  dengan  pengurus  PKK  RW  10  terkait  dengan rencana  melakukan sosialisasi  tentang  budidaya  tanaman  sayur  secara  organik  kepada  warga  masyarakat. Pada tahap  ini  peserta  dijelaskan  bagaimana  pentingnya  melalukan  usaha  tanpa  harus  merusak lingkungan dan pentingnya kerjasama dan kemitraan dalam menjalankan usaha secara bersama- sama yang menjadi ciri khas dari usahan ini yang menjadi fitur penting dan menjadi asset yang sangat berharga.
2. Menentukan  keterwakilan  dari  masing-masing  RT  untuk  mengikuti  kegiatan  sosialisasi tersebut.  Selanjutnya  ditentukan  jumlah  pesertanya  secara  merata  berdasarkan  jumlah warganya.
3. Mempersiapkan agar setiap peserta dalam kegiatan sosialisasi tersebut disamping memperoleh ilmu,  juga  bahan-bahan  yang  diperlukan  dalam  kegiatan  praktik  di  rumah  mereka  masing- masing  (misalnya:  benih,  pupuk,  media  tanam  dan  alat  bantu  lainnya). Pendampingan  di lapangan  ketika  mereka  mempraktikkan  budidaya  tanaman  sayur  tersebut  di  rumah mereka masing-masing.

## Hasil dan Pembahasan
Kegiatan  sosialisasi  dan  pendampingan  budidaya  sayuran  organik  dengan  berbasis  kemitraan  dan berwawasan  lingkungan  ini  seiring  dengan  program  pemerintah  untuk  membantu  meningkatkan pendapatan masyarakat, serta membantu masyarakat terutama dalam mendukung keberlanjutan usaha yang  sudah  mereka  rintis  yang  pada  akhirnya  dapat  menjadi  salah  satu  program  pengentasan kemiskinan.
Kegiatan  ini  diawali  dengan  penjelasan  sekilas  tentang  bagaimana  budidaya  sayuran  sehat  baik  itu tanaman  secara  organik  maupun  hidroponik  dengan  lahan  yang  sangat  terbatas.  Budidaya  tanaman sayuran  sehat  ini  sangat  cocok  diterapkan  di  lingkungan  perkotaan  maupun  lingkungan  perumahan. Mengapa  demikian,  hal  ini  mengingat  bahwa  pada  umumnya  di  wilayah  perkotaan  maupun  di lingkungan perumahan pada umumnya memiliki lahan terbuka yang sangat terbatas. Oleh karena itu, model ini sangat cocok diterapkan di lingkungan tersebut.
Secara garis besar, dalam berbudidaya sayuran sehat memiliki beberapa tahapan penting yang dimulai dari tahap persemaian, penanaman, pemeliharaan, panen dan paska panen.
Pada  tahap  persemaian  merupakan  tahapan  paling  awal  dalam  berbudidaya  sayuran  dimana  benih ditaburkan pada tempat persemaian yang sudah disiapkan dan usahakan media tanamnya gembur atau subur agar benih dapat tumbuh dengan cepat dan baik.
Pada tahap selanjutnya adalah tahap penanaman dimana pada tahapan ini bibit yang sudah cukup umur selanjutnya dipindahkan ke tempat pembesaran. Pada tempat ini nantinya bibit tanaman tersebut bisa tumbuh dengan baik.
Pada tahap berikutnya adalah tahap pemeliharaan atau perawatan. Tahapan perawatan ini merupakan tahapan  penting  dan  sangat  menentukan  nasib  tanaman  kedepan.  Dalam  hal  ini  perlu  dilakukan pemantauan  secara  terus  menerus  bagaimana  perkembangan  tanaman  sayuran  tersebut  selanjutnya. Pada tahapan ini perlu dipantau bagaimana pertumbuhan tanamannya, media tanam yang digunakan, kondisi tanamannya dan hama pengganggu tanaman tersebut.
Pada tahap selanjutnya adalah tahap panen. Ketika usia tanaman dianggap cukup untuk dipanen, maka perlu  segera  dilakukan  pemanenan  tanaman  sayur  tersebut  dengan  cara-cara  tertentu.  Sebagaimana diketahui  bahwa  usia  panen  tanaman  sayur  antara  yang  satu  dengan  yang  lain  memiliki  usia  yang berbeda-beda. Misalnya tanaman sayur kangkung dan sawi memiliki masa usia panen yang berbeda- beda. Kangkung sudah layak dipanen maksimal dalam usia satu bulan, sedangkan tanaman sayur sawi baru bisa dipanen sekitar dua atau tiga bulan usia tanamnya.
Setelah tahap panen, maka tahap berikutnya adalah tahapan paska panen dimana pada tahapan ini perlu dilakukan perombakan ulang media tanaman yang digunakan tersebut.
Gambar 1. Sosialisasi dan Pelatihan Budidaya Sayur Organik
Strategi  yang  coba  dikembangkan  dalam  menumbuhkan  usaha  yang  berwawasan  lingkungan  ( green business ) yang berbasiskan kemitraan dirasa cukup efektif dan efisien karena didukung dengan adanya partisipasi  aktif  masyarakat  dalam  persepsi  mereka  tentang  pentingnya  menjalankan  usaha  dan memproduksi output dalam hal ini sayuran organik berkembang pesat di kalangan masyarakat Indonesia secara luas.
Gambar 2. Produk hasil budidaya sayuran organik
Hasil produksi budidaya sayuran organik mempunyai karakteristik dan kandungan yang berbeda-beda. Kandungan zat-zat yang ada di dalam sayuran organik bisa memberikan manfaat yang lebih baik untuk kesehatan  tubuh.  Bahkan  dapat  mencegah  serta  mengobati  berbagai  macam  penyakit.  Terlebih  lagi sayuran yang ditanam secara organik pada umumnya tak mengandung residu bahan kimia di dalamnya.
Pada budidaya organik akan mengurangi bahkan menghilangkan dampak negatif yang ditimbulkan oleh pemakaian  bahan  kimia.  Lebih  menitikberatkan  penggunaan  pupuk  organik  dan  pupuk  hayati  pada sayuran  sehingga  mempunyai  berbagai  keunggulan  bila  dibandingkan  sayuran  non  organik  dengan penggunaan pestisida kimia dan pupuk kimia.

## Penutup
Kegiatan pengabdian masyarakat melalui sosialisasi dan pendampingan Peningkatan Ekonomi Rumah Tangga  Melalui  Budidaya  Sayuran  Organik  Berbasis  Kemitraan  dan  Berwawasan  Lingkungan  di Kelurahan Jebres Surakarta ini sangat bermanfaat secara langsung dan sangat mudah diterapkan oleh masyarakat  pada  umumnya.  Saat  pelatihanpun  warga  menyampaikan  bahwa  pelatihan  semacam  ini sangat  bermanfaat  dalam  meningkatkan  penghasilan  ekonomi  rumah  tangga  utamanya  dalam  aspek kewirausahaan.  Pada  sesi  akhir  pelatihan,  warga  langsung  mengaplikasikan  konsep  budidaya  sayur organik dengan langsung mempraktekkan cara budidaya sayur organik mulai dari pembibitan hingga pasca  panen.  Melalui  pelatihan  dan  program  pengabdian  ini  diharapkan  mampu  mengembangkan potensi masyarakat dalam memanfaatkan sumber daya alami di sekitar lingkungannya yang potensial. Oleh  karena  model  yang  digunakan  dalam  berbudidaya  sayuran  tersebut  sangat  sederhana,  mudah, praktis  dan  murah  meriah,  maka  model  ini  diharapkan  sangat  mudah  di  aplikasikan  dan  mudah menyebar  ke  daerah-daerah  yang lainnya  sehingga  dampaknya terhadap  perekonomian  suatu  daerah juga akan terasa secara signifikan.

## Referensi
Macdonald, E. K., & Sharp, B. M. (2000). Brand Awareness Effects on Consumer Decision Making for a Common, Repeat Purchase Product: A Replication. Journal of Business Research , 48, 5– 15.
Mutaminah dan  Siyatimah.  2012.  Model  Pengembangan  Green  Business  untuk Peningkatan  Kinerja Keuangan  dan  Kinerja  Pasar,  Proceeding  Forum  Manajemen  Indonesia  (FMI),  Yogyakarta, 2012.
Suryana. 2003. Kewirausahaan,  Pedoman Praktis: Kiat dan Proses Menuju Sukses, Salemba Empat Tulus Tambunan.2002. Usaha Kecil dan Menengah di Indonesia, Beberapa Isu Penting, Salemba Empat