Analisis Pemilihan Supplier Beras Dengan Menggunakan Metode Analytical Hierarchy Process (AHP)

## R. Ismet Rohimat
Fakultas Teknik, Jurusan Teknik Industri Universitas Langlangbuana Jl. Karapitan 116, Bandung ismet.rohimat@gmail.com
Abstrak — Salah satu aktivitas penting dalam rangkaian supply chain perusahaan adalah pemilihan supplier bahan baku. Aktivitas ini dikategorikan dalam aktivitas strategis, karena peran supplier akan turut dalam menentukan keberhasilan perusahaan. Pemilihan supplier yang   baik   akan   melancarkan   seluruh   proses   produksi   perusahaan, yang  menghasilkan produk jadi maupun jasa yang  berkualitas dan menghasilkan keuntungan bagi perusahaan. Apabila bahan baku yang disediakan oleh supplier berkualitas buruk, maka hal ini juga akan berpengaruh terhadap kualitas produk yang dihasilkan. Dan apabila supplier tidak bisa menyediakan bahan baku sesuai dengan kebutuhan perusahaan,   maka   dapat   dipastikan   bahwa   jadwal   produksi   akan terganggu.   Berdasarkan   hal   tersebut   maka   penelitian   ini   adalah menentukan   supplier   yang   dapat   memberikan   performansi   terbaik, berdasarkan kriteria yang telah ditentukan perusahaan. Upaya untuk menjaga mutu produk warung nasi “MN” perlu menyeleksi supplier bahan   baku   yang   kompeten   dan   mampu   memberikan   bahan   baku yang   berkualitas,   terutama   bahan   baku   beras.   Pemilihan   supplier perlu   dilakukan   untuk   mendapatkan   kriteria   supplier   yang   benar- benar   mampu   memenuhi   kebutuhan   warung   nasi   “MN”   secara konsisten dan berkualitas. Pada penelitian ini kriteria yang digunakan dalam pemilihan supplier yaitu kualitas, harga, fleksibel, pengiriman dan   responsiveness.   Supplier   yang   memiliki   performansi   terbaik dalam menyediakan bahan baku secara keseluruhan adalah supplier 1 dengan nilai bobotnya adalah 0,68 (tabel 4.6). Supplier 1 sekaligus menjadi pemenangnya.
Kata   kunci—pemilihan   supplier,   metode   AHP,   kriteria pemilihan supplier

## I.  P ENDAHULUAN
Kepuasan   konsumen   merupakan   orientasi   utama   sebuah perusahaan   dalam   menjalankan   kegiatan   bisnisnya,   sebagian perusahaan menginvestasikan dananya untuk mengetahui apa yang   ada   dalam   pikiran   konsumen,   hal   ini   dilakukan   untuk menghasilkan   produk   yang   sesuai   dengan   kebutuhan konsumen, selain itu perusahaan berusaha membangun brand image   untuk   produknya   agar   menjadi   mindset  di   benak konsumen.   Untuk  menghasilkan   produk   yang   sesuai   dengan keinginan konsumen, tentu saja perlu diperhatikan bagaimana
pengadaan bahan baku dari produk tersebut dan juga pemilihan supplier yang tepat.
Supplier   memegang   peranan   penting   dalam   ketersediaan bahan   baku   untuk   berlangsungnya   aktivitas   produksi   suatu perusahaan. Dalam hal ini perusahaan perlu untuk bekerjasama dengan supplier untuk melanjutkan aktivitas produksinya. Pada bagian   pengadaan   suatu   perusahaan,   pemilihan   supplier merupakan   permasalahan   yang   cukup   penting.   Pemilihan supplier   yang   tepat   tidak   hanya   menguntungkan   bagi perusahaan   tetapi   juga   meningkatkan   kepuasan   pelanggan. Menurut   Demirtas   dan   Ustun   (2008)   bahan   baku   dan komponen   dapat   mencapai   70%   dari   biaya   produk   dalam industri   manufaktur.   Oleh   karena   itu   pemilihan   supplier memainkan peranan penting dalam manajemen pembelian.
Pada   era   persaingan   saat   ini,   proses   pemilihan   supplier memegang peranan penting bagi kesuksesan suatu perusahaan terutama  industri  manufaktur. Pemilihan  supplier  merupakan kegiatan strategis terutama supplier yang memasok komponen kritis yang akan digunakan dalam jangka panjang, dan tugas penting   bagi   departemen   pembelian.   Departemen   pembelian sebagai   pengambil   keputusan   dalam   pemilihan   supplier dihadapkan pada permasalahan yang cukup kompleks, mereka dituntut   untuk   mempertimbangkan   secara   simultan   sejumlah faktor   seperti:   harga,   kualitas,   pelayanan   dan   lain–lain. Pemilihan   supplier   adalah   permasalahan   multi   kriteria   yang melibatkan   faktor   atau   kriteria   kualitatif   dan   kuantitaif. Konsekuensinya trade-off antara faktor tangible dan intangible sangat penting dilakukan dalam pemilihan supplier [9]. Karena peranannya   yang   sangat   penting   maka   pemilihan   supplier sangat   penting dalam  membangun   sistem  rantai  pasok  yang efektif.
Selama ini pemilihan supplier agak sulit dilakukan karena semua supplier belum mampu untuk memenuhi semua kriteria yang ditetapkan pihak perusahaan; adakalanya suatu supplier mempunyai kinerja yang baik dalam hal proses pengirimannya, tetapi   di   sisi   lain   kurang   dalam   hal   kualitas   dibandingkan
dengan   supplier   lain   dan   sebaliknya.   Untuk   itu,   perlu dikembangkan metode penilaian untuk melakukan seleksi dan evaluasi terhadap kinerja supplier agar dapat dilakukan secara lebih terstruktur dan transparan, sehingga para supplier dapat memahami dasar pemilihan tersebut dan merasa diperlakukan dengan   adil.   Pemilihan   supplier   perlu   dilakukan   untuk mendapatkan   kriteria   supplier   yang   benar-benar   mampu memenuhi   kebutuhan   perusahaan   secara   konsisten   dan berkualitas.
Warung   Nasi   “MN”   merupakan   rumah   makan   yang menyediakan menu sederhana khas makanan rumahan dengan berbagai   macam   menu   makanan.   Keunggulan   warung   nasi “MN” adalah tempat yang nyaman dan luas, menu masakan sunda yang variatif dan enak di lidah, kebersihan, pelayanan yang   prima,   dengan   pemandangan   pinggir   sungai   dan dilatarbelakangi   pesawahan   dan   gunung   sehingga   panorama alamnya akan terasa.
Upaya   untuk   menjaga   mutu   produk   warung   nasi   “MN” perlu   menyeleksi   supplier   bahan   baku   yang   kompeten   dan mampu   memberikan   bahan   baku   yang   berkualitas,   terutama bahan baku beras. Pemilihan supplier perlu dilakukan untuk mendapatkan   kriteria   supplier   yang   benar-benar   mampu memenuhi kebutuhan warung nasi “MN” secara konsisten dan berkualitas,   untuk   itu   perlu   mengidentifikasi   kriteria   yang digunakan dalam pemilihan supplier serta menentukan supplier yang memiliki performansi terbaik dalam menyediakan bahan baku.

## II. II.TINJAUAN PUSTAKA
Hill   dan   Nydick   (1992)   [6]   menjelaskan   penggunaan Analytical   Hierarchy   Process   untuk  permasalahan   pemilihan supplier dengan melibatkan 4 kriteria evaluasi yaitu: kualitas, harga, pelayanan dan pengiriman.
Karena   penggunaan  AHP   dalam   menyelesaikan   masalah multi-criteria decision making (MCDM) kurang mampu untuk mengatasi faktor ketidakpresisian yang dialami oleh pengambil keputusan   ketika   harus   memberikan   nilai   yang   pasti   dalam pairwise   comparison   (Deng,   1999),   maka   untuk   mengatasi kelemahan   tersebut,   Kahraman,   dkk   (2003)   membahas pendekatan   Fuzzy   AHP.   Metode   tersebut   kemudian diaplikasikan pada permasalahan pemilihan supplier pada suatu perusahaan   di   Turki.  Adapun   kriteria   yang   dipertimbangkan antara lain: kriteria performansi supplier, produk, servis, dan harga.   Fuzzy   AHP   digunakan   untuk   mengkuantifikasi   sifat kualitatif   sehingga   diperoleh   konstanta   numerik   pada   fungsi tujuan.
Babu   dan   Sharma   (2005)   membangun   model   system evaluasi   vendor   pada   suatu   institut   di   India   dengan menggunakan prinsip Analytical Hierarchy Process. Yang dan Chen (2005) [1] dalam penelitiannya  menggabungkan model Analytical   Hierarchy   Process   (AHP)   dan   Grey   Relational Analysis   (GRA).   Model   ini   diilustrasikan   pada   manufaktur komputer   notebook   di   Taiwan.   Dengan   model   ini dimungkinkan   untuk   secara   efektif   menggabungkan pengalaman   dan   pengetahuan   khusus   tiap   evaluator   yang berbeda, dan data kuantitatif untuk memilih supplier terbaik.
Percin (2006) [8] menyelesaikan permasalahan pemilihan supplier   pada   suatu   perusahaan   otomotif   di   Turki,   dengan metode  Analytical   Hierarchy   Process   (AHP)   dan   kemudian menggabungkannya   dengan   Pre-emptive   Goal   Programming untuk   menentukan   pengalokasian   jumlah   pesanan   yang optimum bagi supplier-suppliernya. Penggabungan metode ini memungkinkan   manajer   untuk   membuat   keputusan   secara efektif   dan   adaptif.   Ramanathan   (2007)   menyelesaikan permasalahan   pemilihan   supplier   dengan   menggabungkan   3 teknik   yaitu   Total   Cost   of   Ownership   (TCO),   Analytical Hierarchy   Process   (AHP),   dan   menggunakan   metode   Data Envelopment Analysis (DEA) DEA digunakan karena metode ini   mampu   mengakomodir   kriteria   pemilihan   yang   bersifat kuantitatif.
Chen   dan   Huang   (2007)   mengkombinasikan   pendekatan Analytical Hierarchy Process, fuzzy sets, dan software agents ke dalam MCDM dan mekanisme bi-negotiation yang mampu mengakomodir   kriteria   kuantitatif   dan   kualitatif   pada permasalahan   pemilihan   supplier   di   suatu   perusahaan komputer.   Pendekatan   AHP   berhubungan   dengan   evaluasi kriteria   supplier   selama   pre-negosiasi,   kemudian   agen   bi- negosiasi   menukar   dan   memperbaiki   penawaran   dengan menggunakan   fuzzy   value   untuk   merefleksikan   preferensi bilateral dalam mencapai solusi optimal.
Sevkli   dkk   (2007),   mengaplikasikan   model   pendekatan Analytical   Hierarchy   Process   Weighted   Fuzzy   Linear Programming   (AHP-FLP)   untuk   pemilihan   supplier   pada perusahaan alat rumah tangga di Turki. Tingkat kriteria yang berbeda   didekati   dengan   memberikan   pembobotan menggunakan AHP yang dipertimbangkan juga sebagai bobot dari fuzzy linear programming model. Kemudian pendekatan model tersebut dibandingkan dengan pendekatan AHP klasikal. Studi   ini   menyimpulkan   metode   AHP-FLP   lebih   cocok diterapkan   pada   komponen   high-value   dimana   disyaratkan kriteria   pembelian   yang   ketat.   Dibandingkan   dengan   AHP, AHP-FLP   memberikan   hasil   yang   sama   untuk   pemilihan supplier yang terbatas.

## III. METODOLOGI PENELITIAN
Pemilihan supplier bahan baku beras merupakan salah satu aktivitas penting dalam rangkaian supply chain warung nasi “MN”.  Aktivitas   ini   dikategorikan   dalam   aktivitas   strategis, karena   peran   supplier   akan   turut   dalam   menentukan keberhasilan  perusahaan.  Pemilihan supplier yang  baik akan melancarkan   seluruh   proses   produksi   perusahaan,   yang menghasilkan produk jadi maupun jasa yang berkualitas dan menghasilkan keuntungan bagi perusahaan.
Dalam pemecahan masalah pemilihan supplier bahan baku beras ini, menggunakan AHP (Analitycal Hierarchy Process), dengan   aspek   atau   kriteria   yang   dipertimbangkan   cukup banyak.   Kompleksitas   masalah   disebabkan   oleh   struktur masalah yang belum jelas, ketidakpastian persepsi pengambil keputusan serta ketidakpastian ketersediaan data yang akurat.
Metode   AHP   mampu   memecahkan   masalah   yang   multi obyektif dan multi kriteria yang didasarkan pada perbandingan preferensi   dari   setiap   elemen   dalam   hirarki,   sehingga   dapat
dikatakan   model   ini   merupakan   suatu   model   pengambilan keputusan yang komprehensif.
Gambar 1. Kerangka pemecahan masalah

## IV. H ASIL DAN D ISKUSI

## A. Analisis Sistem
Kebutuhan akan berbagai barang atau jasa merupakan hal yang   sangat   penting   sebagai   alat   pendukung   untuk menyelesaikan sebuah pekerjaan ataupun mencapai target yang ditetapkan   oleh   perusahaan.   Untuk   memenuhi   permintaan barang   dan   jasa   tersebut,   maka   dibutuhkan   vendor   yang berkualitas   agar   barang   dan   jasa   yang   diberikan   dapat dilakukan secara tepat dan berkualitas. Vendor yang berkualitas akan   diketahui   melalui   proses   pemilihan   vendor.   Dengan demikian   diperlukan   sebuah   sistem   yang   dapat   memberikan informasi yang tepat dan akurat mengenai supplier yang akan dijadikan vendor sehingga  dapat  digunakan  oleh perusahaan dalam   pengambilan   keputusan.   Pemilihan   suplier   ditentukan berdasarkan 5 (lima) kriteria, antara lain :
1.Kualitas
Kemampuan menciptakan komponen berkualitas. Penilaian berdasarkan   pada   standar   kualitas   yang   dimiliki   oleh perusahaan,   praktek   manajemen   dilapangan,   kesan   dari perusahaan   pembeli   yang   lain.   Meliputi   kesesuaian   barang dengan spesifikasi yang sudah ditetapkan, penyediaan barang tanpa cacat
2.Harga
Kemampuan perusahaan untuk membayar sumber ekonomi yang   diukur   dalam   satuan   uang   yang   telah   terjadi   dan
kemungkinan akan terjadi (belum terjadi) untuk tujuan tertentu. Meliputi : Kesesuaian harga, Prosentase diskon.
3.Flexibility
Kemampuan untuk beradaptasi dan bekerja dengan efektif dalam situasi yang berbeda, dan dengan berbagai individu atau kelompok. Fleksibilitas membutuhkan kemampuan memahami dan menghargai perubahan sementara pada perusahaan sendiri atau pelanggan untuk memenuhi kebutuhan dari suatu situasi tertentu, dan dapat menerima dengan mudah perubahan dalam organisasinya. Meliputi: Kemudahan
penambahan/pengurangan   jumlah   pesanan,   kemudahan perubahan waktu pengiriman 4.Pengiriman
Kemampuan   barang   sesuai   dengan   perjanjian   kontrak mengenai tepat waktu, tepat jumlah dan tepat tempat. meliputi : Ketepatan produk, waktu dan jumlah yang dikirim, Kontinuitas pengiriman
5.Responsiveness
Kesigapan   supplier   dalam   membantu   perusahaan   dan memberikan   pelayanan   yang   cepat   dan   tanggap.   Meliputi: Kemudahan   dihubungi,   Kecepatan   dalam   menanggapi keinginan konsumen

## B. Penyusunan Hierarki Pemilihan Supplier Beras
Hal   utama   dalam   metode   Analytical   Hierarchy   Process (AHP)  adalah hierarki  dari  masalah yang  akan  diselesaikan. Secara umum, penggunaan AHP ini dilakukan dalam dua tahap yaitu   penyusunan   hierarki   dan   evaluasi   hierarki.   Hierarki dimulai  dari   tujuan  secara   menyeluruh  dan  utama,  turun  ke kriteria   dan   akhirnya   ke   alternatif-alternatif   dimana   pilihan akan   dibuat.   Untuk   setiap   kriteria   dan   alternatif,   dilakukan perbandingan   berpasangan   (pairwise   comparison)   yaitu membandingkan setiap elemen dengan elemen lainnya. Pada setiap tingkat hirarki secara berpasangan sehingga didapat nilai tingkat kepentingan elemen dalam bentuk pendapat kualitatif.
Perbandingan   berpasangan   tersebut   dilakukan   oleh pengambil   keputusan,   yaitu   manajer   administrasi   &   umum. Untuk   mengkuantifikasikan   pendapat   kualitatif   tersebut digunakan skala penilaian Saaty [4] sehingga akan diperoleh nilai pendapat dalam bentuk angka. Nilai-nilai perbandingan relatif kemudian diolah untuk menentukan peringkat relatif dari seluruh   alternatif.   Kriteria   kualitatif   dan   kriteria   kuantitatif dapat   dibandingkan   sesuai   dengan   penilaian   yang   telah ditentukan untuk menghasilkan ranking dan prioritas.
Struktur   AHP   pemilihan   supplier   seperti   pada   gambar berikut:
Gambar 2. Struktur AHP pemilihan supplier
Interpretasi   perbandingan   berpasangan   pada  AHP  seperti pada table berikut:

## TABEL 1. I NTERPRETASI PERBANDINGAN BERPASANGAN PADA AHP

## C. Perbandingan Kriteria
Manusia   mempunyai   kemampuan   dalam   memberikan persepsi   hubungan   antara   hal-hal     yang   diamati, membandingkan sepasang benda dengan kriteria tertentu dan juga   menilai   perbedaannya.   AHP   menggunakan   pairwise comparison   yang   membandingkan   secara   berpasangan   suatu hal yang bersifat homogen sehingga hal yang dibandingan akan lebih   mudah   dan   objektif.  Tabel   4.2   berikut   adalah   matriks hasil awal perbandingan berpasangan pada kriteria yang ada :

## TABEL 2. HASIL AWAL PERBANDINGAN BERPASANGAN
Hasil perbandingan berpasangan selengkapnya adalah:
TABEL 3. H ASIL PERBANDINGAN BERPASANGAN ( LENGKAP ) DENGAN JUMLAH KOLOM
Masing-masing kriteria diberikan bobot. Perhitungan akhir bobot adalah:
TABEL 4. P ERHITUNGAN AKHIR BOBOT MASING - MASING KRITERIA
Langkah   selanjutnya   penilaian   kriteria   tiap   supplier. Penilaian kriteria supplier dari kriteria kualitas sebagai berikut:
TABEL 5. P ERHITUNGAN AKHIR BOBOT MASING - MASING KRITERIA
Berdasarkan   hasil   perhitungan   maka   urutan   supplier berdasarkan penilaian hasil keseluruhan adalah :
TABEL 6. P ERHITUNGAN AKHIR BOBOT MASING - MASING KRITERIA
Nilai bobot akhir yang paling besar adalah supplier 1 yatu 0,68

## V. K ESIMPULAN
Dalam   memilih   supplier   tentu   saja   ada   berbagai   kriteria yang   harus   dipertimbangkan.   Dalam   penelitian   ini   ada   5 kriteria   yaitu   kualitas,   harga,   fleksibel,   pengiriman   dan responsiveness.   Supplier   beras   yang   memenuhi   kriteria   dari warung nasi “MN” ada 3.
Berdasarkan   hasil   perhitungan   nilai   terbobot   supplier adalah supplier 1 = 0,68, supplier 2 = 0,22 dan supplier 3 = 0,10 (tabel 4.6)  maka supplier beras yang dipilih dengan nilai bobot terbesar adalah supplier 1 dengan bobot 0,68 yang tentu saja bisa menjadi pemenangnya.
Kriteria supplier yang digunakan untuk memilih supplier beras  yang  telah dibahas sebelumnya,  bisa digunakan  untuk
menilai   kinerja   supplier.   Kinerja   supplier   perlu   di   monitor secara kontinyu, sehingga akan menjadi bahan evaluasi yang nantinya   bisa   menjadi   bahan   pertimbangan   perlu   tidaknya mencari supplier alternative. Pada kondisi dimana warung nasi “MN”   memiliki   lebih   dari   satu   supplier   untuk   satu   item tertentu,   yang   akan   dijadikan   dasar   dalam   mengalokasikan order dimasa yang akan datang.

## D AFTAR P USTAKA
[1] Chen, et al. 2005, An empirical investigation of the relationship between intellectual capital and firm’s mark et value and financial performance. Journal of Intellectual Capital, Vol 6, Issue 2.
[2] Kadarsyah,   1998,   Sistem   Pengambilan   Keputusan:   Suatu   Wacana Struktural Idealisasi Dan Implementasi Konsep Pengambilan Keputusan. Edisi 1. Bandung: PT.Remaja Rosdakarya.
[3] I  Nyoman,   P.  2005,   “Supply   Chain   Management”,   PT.  Guna  Widya. Surabaya, 2005.
[4] Saaty, Thomas. L., (1980). The Analytical Hierarchy Process: Planning, Priority Setting, Resource Allocation, McGraw-Hill Book Company.
[5] Saaty. Thomas L., 1993. Pengambilan Keputusan Bagi Para Pemimpin, Proses Hirarki   Analitik untuk Pengambilan Keput usan dalam Situasi yang Kompleks,  Pustaka Binama Pressindo.
[6] Robert   L.;   Hill,   Ronald   Paul,   1992,   Using   the   Analytic   Hierarchy Process   to   Structure   the   Supplier   Selection   Procedure,   International Journal of Purchasing and Materials Managemen.
[7] Saaty, Thomas  L.1993.  The Analytical Hierarchy Process  : Planning, Priority   Setting,   Resource   Allocation.   Pittsburgh:   University   of Pittsburgh Pers.
[8] Selçuk   Perçin,   (2006),   An  Application   Of   The   Integrated   AHP-PGP Model In Supplier Selection", Measuring Business Excellence, Vol. 10 Iss: 4, pp.34 - 49
[9] Tahriri, F., Rasid Osman, M. R., Ali, A., & Mohd Yusuff, R. (2008). A review   of   Supplier   Selection   Methods   In   Manufacturing   Industries. Suramaree Journal of Science Technology, 15(3): 201-208.