Jurnal Abdimas Kesehatan (JAK), November 2023, 5 (3): 493-497 Available Online https://jak.stikba.ac.id/index.php/jak DOI: 10.36565/jak.v5i3.547
Unit PPPM Sekolah Tinggi Ilmu Kesehatan Baiturrahim Jambi Submitted: 23/02/2023
Accepted: 07/11/2023
Published: 27/11/2023

## Edukasi Konsumsi Sari Kacang Hijau dalam Upaya Pencegahan Anemia pada Ibu Hamil di BPM Muzilatulnisma Kota Jambi
Sirly Patriani 1 , Selpyani Sinulingga 2 1,2 S1 Kebidanan, STIKes Baiturrahim Jambi,
Jl.Prof.M.Yamin No.30 Kel.Lebak Bandung, Kec. Jelutung) 36135, Provinsi Jambi, Indonesia
*Email Korespondensi : sirly28november@gmail.com

## Abstract
Anemia is the biggest public health problem in the world, especially among pregnant women. The prevalence of anemia in pregnant women throughout the world is 41.8%. 60% of cases of anemia in pregnant women are due to iron deficiency. The risk of pregnant women who experience anemia faces  the  risk  of  death  during  pregnancy.  Every  year  500  thousand  postpartum  maternal  deaths occur  throughout  the  world,  with  20-40%  of  the  main  causes  of  death  being  anemia.  Anemia occurs  due  to  a  lack  of  iron  and  folic  acid  in  the  body.  Women  who  suffer  from  anemia  during pregnancy  have  the  potential  to  give  birth  to  babies  with  low  birth  weight.  The  impact  of  iron deficiency  during  pregnancy  can be  risky  for  the  mother  and  fetus,  bleeding occurs  and  the  fetus can  cause  LBW.  To  prevent  anemia  in  pregnant  women,  the  pharmacological  method  is  by consuming Fe tablets and the non-pharmacological method is by consuming foods containing iron from  animal  ingredients  and  vegetable  ingredients  such  as  nuts,  tempeh,  anemia  counseling  and screening. One type of legume is green beans. Efforts that can be made to provide knowledge about the  use  of  consuming  green  bean  juice  to  prevent  anemia  in  pregnant  women  are  by  providing education in the form of counseling using leaflets. This community service activity was carried out for  pregnant  women  with  a  total  of  15  pregnant  women.  The  method  used  is  to  provide  health education  by  providing  counseling  using  leaflets.  The  result  of  the  service  was  an  increase  in knowledge after being given counseling using leaflets.
Keywords: anemia, education, green bean juice, pregnancy.

## Abstrak
Anemia  merupakan  masalah  kesehatan  Masyarakat  terbesar  di  dunia  terutama  pada  kelompok  ibu hamil. Prevalensi anemia pada ibu hamil di seluruh dunia adalah sebesar 41,8 %. 60% kasus anemia pada  ibu  hamil  ini  dikarenakan  kekurangan  zat  besi.  Resiko  ibu  hamil  yang  mengalami  anemia menghadapi resiko kematian dalan kehamilan. Setiap tahunnya terjadi 500 ribu kematian ibu pasca melahirkan  di  seluruh  dunia  sebanyak  20-40%  penyebab  utama  kematian  tersebut  adalah  anemia. Anemia  terjadi  karena  kurangnya  zat  besi  dan  asam  folat  dalam  tubuh.  Wanita  yang  menderita anemia pada masa kehamilan berpotensi melahirkan bayi dengan berat badan lahir rendah. Dampak dari kekurangan zat besi selama kehamilan dapat beresiko bagi ibu dan janin, terjadi perdarahan dan pada  janin  dapat menyebabkan BBLR.  Untuk  mencegah  anemia  pada  Ibu  hamil yaitu dengan  cara farmakologi  adalah  dengan  mengkonsumsi  tablet  fe  dan  secara  non  farmakologi  adalah  dengan mengkonsumsi  makanan  yang  mengandung  zat  besi  dari  bahan  hewani,  dan  bahan  nabati  seperti kacang-kacangan,  tempe, konseling dan  skrining  anemia. Salah  satu  jenis kacang kacangan  adalah kacang  hijau.  Upaya  yang  bisa  dilakukan  dalam  memberikan  pengetahuan  tentang  pemanfaatan konsumsi  sari  kacang  hijau  untuk  mencegah  anemia  pada  Ibu  Hamil  adalah  dengan  memberikan edukasi  berupa  penyuluhan  menggunakan  leaflet.  Kegiatan  pengabdian  kepada  masyarakat  ini dilakukan  pada  ibu  hamil  dengan  jumlah  15  orang  ibu  hamil.  Metode  yang  digunakan  adalah melakukan  pendidikan  kesehatan  dengan  memberikan  penyuluhan  menggunakan  leaflet.  Hasil
Jurnal Abdimas Kesehatan (JAB), Vol. 5, No. 3, November 2023, 493-497.
pengabdian  terdapat  peningkatan  pengetahuan  setelah  diberikan  penyuluhan  dengan  menggunakan leaflet.
Kata Kunci: anemia, edukasi, kehamilan, sari kacang hijau,

## PENDAHULUAN
Anemia merupakan masalah kesehatan  masyarakat terbesar di dunia terutama pada kelompok  ibu  hamil.  Prevalensi  anemia  pada  ibu  hamil  di  seluruh  dunia  adalah  sebesar 41,8%.  Pevalensi  anemia  pada  ibu  hamil  diperkirakan  di  asia  sebesar  48,2  %,  60% diantaranya kasus anemia pada ibu hamil ini dikarenakan kekurangan zat besi. Resiko ibu hamil  yang  mengalami  anemia  menghadapi  resiko  kematian  dalam  kehamilan.  Setiap tahunnya terjadi 500 ribu kematian ibu pasca melahirkan di seluruh dunia sebanyak 20-40% penyebab utama kematian tersebut adalah anemia. 1
Ibu  hamil  merupakan  salah  satu  kelompok  rawan  kekurangan  gizi,  karena  terjadi peningkatan kebutuhan gizi untuk memenuhi kebutuhan ibu dan janin yang dikandung. Pola makan  yang  salah  pada  ibu  hamil  membawa  dampak  terhadap  terjadinya  gangguan  gizi antara  lain  anemia,  pertambahan  berat  badan  yang  kurang  pada  ibu  hamil  dan  gangguan pertumbuhan  janin. 2 Pada  waktu  kehamilan,  kebutuhan  akan  zat  besi  meningkat  3  kali dibanding pada waktu sebelum kehamilan, ini berkaitan dengan kebutuhan perkembangan janin  didalam  kandungan.  Dampak  dari  kekurangan  zat  besi  selama  kehamilan  dapat beresiko bagi ibu dan janin, terjadi pendarahan dan pada janin dapat menyebabkan BBLR. 3 .  Untuk  meningkatkan  kadar  hemoglobin  (Hb)  dalam  tubuh ibu  hamil  yaitu  dengan  cara farmakologi  adalah  dengan  mengonsumsi  tablet  Fe  dan  secara  non  farmakologi  adalah dengan  mengonsumsi makanan  yang  mengandung  zat  besi  dari  bahan  hewani,  dan  bahan nabati  seperti  kacang-kacangan,  tempe,  konseling  dan  skrining  anemia.  Salah  satu  jenis kacang kacangan adalah kacang hijau. 4
Kacang  hijau  selain  memiliki  kandungan  zat  besi,  vitamin  C  dan  zat  seng  yang berperan  dalam  penanganan  anemia  defisiensi  besi.  Kacang  hijau  juga  mengandung vitamin  A  sebesar  7  mcg  dalam  setengah  cangkirnya.  Kekurangan  vitamin  A  dapat memperburuk anemia  defisiensi  besi. 5 Pemberian  suplementasi  vitamin  A  memiliki  efek menguntungkan  pada  anemia  defisiensi  besi.  Vitamin  A  memiliki  banyak  peran  di  dalam tubuh,  antara  lain  untuk  pertumbuhan  dan  diferensiasi  sel  progenitoreritrosit,  imunitas tubuh terhadap infeksi dan mobilisasi cadangan zat besi seluruh jaringan. Interaksi vitamin A dengan zat besi bersifat sinergis. Selain itu kacang hijau adalah sumber makanan yang ekonomis, mudah didapat dalam bentuk makanan dan minuman sari kacang hijau. Kacang hijau  sangat  bermanfaat  bagi  kesehatan  ibu  hamil  dan  menyusui,  juga  untuk  menunjang masa  pertumbuhan  anak  karena  kandungan  zat  bergizi  yang  ada  didalam  kacang  hijau seperti sumber protein, kaya serat, rendah karbohidrat, lemak sehat dan kaya vitamin. 6 BPM  muzilatulnisma  merupakan  Klinik  yang  melayani  kesehatan  ibu  dan  anak yang ada di kota jambi yang telah terstandar sebagai bidan Delima dan sebagai klinik mom dan  baby  treatment yang  tersertifikasi.  Survey  pendahuluan  terhadap  10  Ibu  hamil, menunjukkan  bahwa  60%  Ibu  hamil  memiliki  pengetahuan  kurang  dan  30%  Ibu  hamil memiliki  pengetahuan  baik  tentang  fungsi  sari  kacang  hijau  untuk  meningkatkan  kadar hemoglobin  pada  Ibu  hamil.  Upaya  yang  bisa  dilakukan  dalam memberikan  pengetahuan Ibu hamil  tentang konsumsi sari kacang hijau dalam upaya peningkatan kadar hemoglobin melalui edukasi.
Jurnal Abdimas Kesehatan (JAB), Vol. 5, No. 3, November 2023, 493-497.

## METODE
Kegiatan  ini  telah  dilaksanakan  pada  bulan  Oktober  2022  sampai  dengan  Februari 2023  di  BPM  muzilatulnisma  Kota  Jambi.  Tahapan  pelaksanaan  kegiatan  pengabdian kepada  masyarakat  ini  adalah  sebagai  berikut:  kegiatan  awal/persiapan  mengkaji  dan mengumpulkan data,  mengidentifikasi masalah, menyusun proposal kegiatan pengabdian kepada masyarakat, menyusun satuan acara penyuluhan (SAP), dan materi serta mendesain media  edukasi,  menyiapkan  lembar pre-test dan post-test pertanyaan  tertulis,  mengurus izin lokasi pengabdian kepada masyarakat. Pelaksanaan kegiatan berupa perkenalan antara tim  pengabdian  kepada  masyarakat  dengan  sasaran,  penjelasan  kegiatan  yang  akan dilakukan  dalam  melibatkan  sasaran,  memberikan  lembar pre-test dalam  bentuk pertanyaan  tertulis,  memberikan  penyuluhan,  memberikan  lembar post-test dalam  bentuk pertanyaan  tertulis,  penutupan.  Penyusunan  laporan  dengan  cara  merumuskan  hasil pengabdian  kepada  masyarakat,  mengumpulkan  dokumentasi  dan  lampiran  yang mendukung  (daftar  hadir,  foto-foto,  dan  surat-surat),  meembuat  artikel  pengabmas  dan melakukan publish jurnal, menyerahkan laporan kepada tim PPPM.
Kegiatan pengabdian kepada Masyarakat ini dilakukan dengan memberikan edukasi kepada  Ibu  hamil  tentang  cara  pencegahan  anemia  dengan  mengonsumsi  kacang  hijau, kegiatan  pengabdian  ini  bertujuan  memberikan  pendidikan  kesehatan/penyuluhan tentang cara pencegahan anemia pada Ibu Hamil, dengan harapan meningkatkan pengetahuan dan kesadaran  Ibu  Hamil  dalam  melakukan  pencegahan  terhadap  anemia.  Pengabdian kepada masyarakat  ini  terlaksana  dengan    baik,  pada  saat  pelaksanaan  penyuluhan  peserta  aktif menyimak dan ada beberapa peserta yang bertanya.Teknik dan bentuk kegiatan pengabdian kepada  masyarakat  ini  dengan  melakukan  edukasi  dalam  kegiatan  penyuluhan  dengan menggunakan leaflet .

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Pelaksanaan Pengabdian kepada masyarakat ini dilaksanakan pada tanggal 13 Januari 2023.  Pelaksanaan  Penyuluhan  dilaksanakan  dengan  mengumpulkan  Ibu  hamil  yang berada  di  wilayah  BPM  Muzilatulnisma  dengan  peserta  penyuluhan  yakni  Ibu  hamil berjumlah 15 orang. Pada saat kegiatan penyuluhan tentang edukasi konsumsi sari kacang hijau dalam upaya pencegahan anemia di  BPM muzilatulnisma kota jambi berjalan lancar dan peserta penyuluhan sangat aktif dan ada beberapa peserta yang bertanya.  Penyuluhan tentang  pencegahan  anemia  pada  Ibu  hamil  dilakukan  secara  tatap  muka  langsung menggunakan  dengan  melakukan  penyuluhan  menggunakan  media  leaflet  di  BPM Muzilatulnisma Kota Jambi.
Hasil yang di dapatkan setelah dilaksanakan pengabdian kepada masyarakat terdapat peningkatan  pengetahuan  Ibu  hamil  tentang  pencegahan  anemia  BPM  Muzilatulnisma Kota Jambi. Hasil pengabdian tersebut sejalan dengan pengabdian kepada masyarakat yang dilakukan oleh Nurmayani Winda, dkk (2021) yang berjudul Edukasi pada Ibu hamil untuk mencegah  anemia menunjukkan  bahwa  berdasarkan  hasil post-test ditemukan  adanya peningkatan pengetahuan mengenai pencegahan anemia dengan mengonsumsi sari kacang hijau. 2
Pengetahuan  merupakan  hasil  dari  tahu,  dan  ini  terjadi  setelah  orang  melakukan penginderaan  terjadi  melalui  panca  indra  manusia  yakni  indra  penglihatan,  pendengaran, penciuman,  rasa  dan  raba.  Sebagian  pengetahuan  manusia  diperoleh  melalui  mata  dan telinga.  Pengetahuan  kognitif  merupakan  domain  yang  sangat  penting  dalam  bentuk tindakan seseorang ( overt behavior ), perilakunya didasari oleh pengetahuan. 7 Peningkatan pengetahuan tentang pencegahan anemia pada kegiatan pengabdian kepada masyarakat ini
Jurnal Abdimas Kesehatan (JAB), Vol. 5, No. 3, November 2023, 493-497.
didukung  dengan  melakukan  penyuluhan  dengan  menggunakan  media  leaflet.  Leaflet merupakan  media  berbentuk  selembaran kertas  yang  diberi  gambar  dan  tulisan  (biasanya lebih banyak berisi tulisan).
Anemia  dalam  kehamilan  dapat  diartikan  Ibu  hamil  yang  mengalami  defisiensi  zat besi dalam darah. Selain itu anemia dalam kehamilan dapat diartikan sebagai suatu kondisi Ibu  dengan  kadar  hemoglobin  (Hb)  kurang  dari  11  gram  %.  Anemia  dalam  kehamilan sebagian besar disebabkan oleh kekurangan zat besi, yang disebabkan kurangnya masukan unsur makanan, gangguan reabsorpsi , gangguan system imun, penyakit ginjal, perdarahan. 8 Anemia  merupakan  masalah  kesehatan  yang  umum  terjadi  pada  ibu  hamil  dan  sangat membahayakan bagi Ibu hamil, diantaranya perdarahan pada kehamilan, bayi lahir dengan berat badan lahir rendah, bayi lahir prematur, bayi lahir dengan anemia dan kematian pada janin. 4
Untuk  mencegah  anemia  selama  kehamilan  adalah  dengan  mengonsumsi  tablet  zat besi,  selain  itu  mengatur  pola  makan  yang  baik  juga  dapat  membantu  mengatasi  anemia dalam kehamilan, seperti salah satunya adalah mengonsumsi makanan yang tinggi zat besi yang tinggi seperti daging rendah lemak, sayuran yang berwarna hijau, kacang-kacangan, gandum, salah satunya adalah minuman sari kacang hijau yang kaya akan zat besi. 9
Gambar 1. Bersama Ibu Hamil
Gambar 2: Penyuluhan

## KESIMPULAN
Pelaksanaan  kegiatan  pengabdian  kepada  masyarakat  yang  dilakukan  dengan melakukan edukasi (penyuluhan) menggunakan leaflet mampu meningkatkan pengetahuan Ibu  hamil  tentang  pencegahan  anemia  dengan  mengonsumsi  sari  kacang  hijau.dengan adanya kegiatan pengabdian ini dapat meningkatkan pengetahuan dan kesadaran Ibu hamil dalam  mencegah  anemia  dengan  cara  mengkomsumsi  kacang  hijau.  Diharapkan  kepada Petugas Kesehatan khususnya Bidan dapat menjadikan leaflet ini sebagai media alternatif dalam  memberikan  pendidikan  kesehatan  secara  berkesinambungan  untuk  meningkatkan kesadaran pentingnya konsumsi sari kacang hijau untuk mencegah anemia pada Ibu hamil.

## UCAPAN TERIMAKASIH
Terima  kasih  kepada  ketua  STIkes  Baiturrahim  yang  telah  memberikan  dukungan materil  dalam  pelaksanaan  kegiatan  pengabdian  masyarakat  ini,  dan  terima  kasih  kepada pengelola BPM Muzilatulnisma yang telah memfasilitasi kegiatan pengabdian masyarakat ini sehingga berjalan dengan baik.
Jurnal Abdimas Kesehatan (JAB), Vol. 5, No. 3, November 2023, 493-497.

## DAFTAR PUSTAKA
1. Reni Yuli Astutik, D. E. anemia dalam kehamilan . (pustaka abadi, 2018).
2. Winda  Nurmayani.  Jurnal  Edukasi  Ibu  Hamil  Tentang  Anemia.pdf.  at https://doi.org/https://doi.org/10.37341/jurnalempathy.v0i0.45 (2021).
3. Putri Pratiwi Dr.cantik. No Title. Anemia pada masa kehamilan (2020).
4. dr.niputu  agustina.  Anemia  pada  kehamilan. anemia  pada  ibu  hamil https://vivahealth.co.id/article/detail/15460/anemia-pada-ibu-hamil!-harus-waspada! (2017).
5. Choirunissa,  R.  &  Manurung,  D.  R.  Pengaruh  Pemberian  Sari  Kacang  Hijau Terhadap  Kadar  Hemoglobin  Pada  Ibu  Hamil  Di  Puskesmas  Sirnajaya  Kecamatan Serang Baru Bekasi Tahun 2019. J. Qual. Women’s Heal. 3 , 171–176 (2020).
6. Mas’amah,  M.  &  Utami,  I.  T.  Pengaruh Sari  Kacang  Hijau Terhadap  Peningkatan Kadar HB Pada Ibu Hamil Trimester III. J. Curr. Heal. Sci. 2 , 7–12 (2022).
7. Notoadmojo. Metodologi Penelitian Kesehatan . (Rineka cipta, 2014).
8. Fitriani, N. Anemia pada ibu hamil . (Penerbit Nem, 2021).
9. Astuti, R. Anemia dalam kehamilan . (CV Pustaka Abadi, 2018).
10. Miranti  Mayasari,  Riona  Sanjaya,  Yona  Desni  Sagita,  N.  A.  P.  Pengaruh  Sari Kacang  Hijau  Terhadap  Kenaikan  Kadar  HB  Pada  Ibu  Ka  ang  Hijau  Terhad  p Kenaikan Kadar HB Pada Ibu Hamil. Wellness Heal. Mag. 3 , 167–174 (2021).