## Pemberdayaan Kelompok Nelayan Berbasis Potensi Lokal
Melalui Fish Smoking Technology

## Di Sendang Biru, Kabupaten Malang, Jawa Timur
Defrian Marza Arisandi *1 , Guntur Guntur 2 , Supriyadi Supriyadi 3 , Mentari Puspa Wardani 3 , Attabik Mukhammad Amrillah 1 , Burhan Fauzi Salam 4
1 Akuakultur, FPIK UB,
2 Ilmu Kelautan FPIK UB,
3 Sosial Ekonomi Perikanan FPIK UB,
4 Pengelolaan Sumberdaya Lingkungan dan Pembangunan, Mahasiswa Pascasarjana UB.
* Coresponding author : noorh@ub.ac.id

## PENGANTAR
Program  pengabdian  kepada  masyarakat Program  Penerapan  Teknologi  tepat  guna kepada masyarakat (PPTTG) merupakan skema pengabdian  kepada  masyarakat  yang  dikelola dan  dikembangkan  oleh  Direktorat  Riset  dan Pengabdian Masyarakat, Deputi Bidang Penguatan Riset dan Pengembangan, Kementerian  Riset  dan  Teknologi/  Badan  Riset dan Inovasi Nasional dengan
mempertimbangkan masih adanya sektor pembangunan  yang  kurang  berkembang  dan
belum  mampu  bersaing  karena  lemahnya penerapan,  penguasaan  dan  pemanfaatan produk  teknologi.  Ada  dua  manfaat  sekaligus dapat  dicapai  yaitu  pendayagunaan  produk teknologi dan peningkatan kesejahteraan masyarakat. Selain itu, melalui PPTTG diharapkan masyarakat terpacu untuk meningkatkan  budaya  iptek  serta  berperan dalam  aktivitas  sosial  ekonomi  sehingga masyarakat sejahtera.
Masyarakat  pesisir  khususnya  masyarakat nelayan agar keluar dari keterpurukan ekonomi dan kemiskinan, diperlukan program

## ABSTRAK
Produksi  ikan  Kabupaten  Malang  didominasi  ikan  pelagis  kecil  dan  pelagis  besar  dengan  hasil tangkapan  ikan  tertinggi  adalah  ikan  Cakalang  sebanyak  3.169.65  ton  [3].  Permasalahan  pokok yang  ada  pada  masyarakat  nelayan  adalah  masih  rendahnya  tingkat  pendidikan,  pengetahuan kelautan,  pemilikan  modal  serta  manajemen  usaha  perikanan.  Sehingga  diperlukan  program pemberdayaan  yang  dapat  diwujudkan  melalui  kemandirian  masyarakat  nelayan.  Ketika  nelayan tidak melaut, setidaknya mereka masih memiliki keterampilan atau skill lain yang bisa dipergunakan untuk  pekerjaan  sampingan.  Program  pemberdayaan  dapat  diwujudkan  melalui  kemandirian kelompok  nelayan,  yaitu  dengan  upaya  civitas  akademika  (dosen)  membuat  suatu  program diseminasi melalui penerapan teknologi hasil perikanan untuk mewujudkan kemandirian kelompok nelayan  dengan  diversifikasi  produk  perikanan  yaitu  menumbuhkan  usaha  baru  tentang pengasapan  ikan.  Tujuan  dari  Produk  Teknologi  yang  Didiseminasikan  ke  Masyarakat  ini  adalah menciptakan  nilai  tambah  produk  perikanan  melalui  pembuatan  ikan  asap,  memberikan keterampilan manajemen usaha dan keuangan yang baik, serta memberikan fasilitasi peningkatan kualitas  kemasan  produk  ikan  asap.  Justifikasi  pengusul  bersama  mitra  dalam  menyelesaikan permasalahan  skala  prioritas,  dilaksanakan  secara  konkrit  melalui  metode  pelaksanaan  sebagai berikut : 1) persiapan; 2) penerapan fish smoking technology; 3) pelatihan; serta 4) monitoring dan evaluasi.

## KEYWORDS
Pemberdayaan, Kelompok Nelayan, Fish Smoking Technology.
Article Number : 305-1077-1-SM
Received : 2020-11-25 Accepted : 2021-07-14 Published : Volume : 07 Issue : 02 Mounth, Year
December 2021 pp.1220-1228
pemberdayaan serta penguasaan dan pengetahuan terhadap faktor karakteristik masyarakat  yang  sesuai  dengan  potensi  lokal, sosial  budaya  masyarakat  nelayan  tersebut. Sehingga  hambatan  pemberdayaan  seperti kurangnya rasa saling mempercayai, rendahnya daya  inovasi  atau  kreativitas,  sikap  mudah pasrah dapat diminimalkan [1].
Pemberdayaan masyarakat menjadi concern publik dan dinilai sebagai salah satu pendekatan yang  sesuai  dalam  mengatasi  masalah  sosial, terutama kemiskinan, yang dilaksanakan berbagai  elemen  mulai  dari  pemerintah,  dunia usaha  dan  masyarakat  melalui  Organisasi Masyarakat  Sipil  [9].  Aksi  pemberdayaan masyarakat merupakan salah satu upaya untuk memberikan daya atau kekuatan bagi masyarakat untuk dapat keluar dari permasalahan yang dihadapinya.
Aksi
pemberdayaan  masyarakat  juga  dimaksudkan untuk  memandirikan  masyarakat  agar  dapat menghadapi berbagai tantangan di kehidupannya.
Permasalahan pokok yang ada pada masyarakat  nelayan  yang  bermukim  di  wilayah pesisir adalah masih rendahnya tingkat pendidikan,  pengetahuan  kelautan,  pemilikan modal  serta  manajemen  usaha  perikanan yang dimiliki.  Masalah  sosial  ini  dapat  mengurangi arus  proses  pembangunan  nasional  nantinya. Untuk  itu  diperlukan  program  pemberdayaan yang  dapat  diwujudkan  melalui  kemandirian masyarakat  nelayan  sehingga  ketika  nelayan tidak melaut, setidaknya mereka masih memiliki keterampilan atau skill lain yang bisa dipergunakan untuk pekerjaan sampingan [7].
Program  pemberdayaan  dapat  diwujudkan melalui  kemandirian  kelompok  nelayan.  Dalam upaya program pemberdayaan kelompok nelayan,  civitas  akademika  (dosen)  membuat suatu  program  diseminasi  melalui  penerapan teknologi  hasil  perikanan  untuk  mewujudkan kemandirian kelompok nelayan dengan diversifikasi produk perikanan yaitu menumbuhkan usaha baru tentang pengasapan ikan.  Terdapat  dua  kelompok mitra  di  Sendang Biru  yaitu  KUB  Nelayan  Mina  Bina  Lestari  dan
Kelompok Nelayan Mina Asri. Kelompok nelayan yang  terdapat  di  Desa  Tambakrejo  adalah Kelompok  Usaha  Bersama  (KUB)  Mina  Bina Lestari  yang  beranggotakan  220  orang  dan kelompok  nelayan  yang  terdapat  di  Desa Sidoasri  adalah  Kelompok  Nelayan  Mina  Asri yang memiliki anggota sebanyak 150 orang.
Program penerapan Fish Smoking Technology
dilakukan melalui proses pemberdayaan nelayan untuk mengenali potensi dan kemampuannya, mencari alternatif peluang dan pemecahan masalah serta mampu mengambil  keputusan  untuk  memanfaatkan sumberdaya  perikanan  secara  efisien  dan berkelanjutan  sehingga  tercapai  kemandirian sekaligus membuka kesempatan untuk meningkatkan
pendapatan bagi keluarga/kelompok secara berkesinambungan.

## BAHAN DAN METODE
Metode  pelaksanaan  yang  akan  digunakan dalam  kegiatan  penerapan  Program  Produk Teknologi yang Didiseminasikan ke Masyarakat ini  adalah  PRA  ( Participatory  Rural  Appraisal ). PRA  ( Participatory  Rural  Appraisal ) merupakan suatu  kegiatan  yang  melibatkan  partisipasi masyarakat secara langsung sehingga efektivitas program diharapkan akan tercapai [2]. Justifikasi  pengusul  bersama  mitra  dalam menyelesaikan  permasalahan  skala  prioritas, dilaksanakan  secara  konkrit  melalui  metode pelaksanaan  sebagai  berikut  :  1)  persiapan;  2) penerapan fish smoking technology ; 3) pelatihan;  serta  4)  monitoring  dan  evaluasi. Sehingga metode pelaksanaan kegiatan Program Produk
Teknologi yang
Didiseminasikan  ke  Masyarakat  ini  dijabarkan sebagai  berikut  ini  berupa  solusi  yang ditawarkan untuk mengatasi permasalahan yang ada:

## 1) Persiapan
a)  Pertemuan  Tim  Program  Produk  Teknologi yang Didiseminasikan ke Masyarakat
Pertemuan  seluruh  anggota  tim  Program Produk  Teknologi  yang  Didiseminasikan  ke
Masyarakat  (4  orang  Dosen  dan  5  orang mahasiswa)  dilakukan  pada  awal  pelaksanaan kegiatan.  Pertemuan  ini  membahas  rencana kerja dan pembagian tugas dalam tim, termasuk dari  tugas  mahasiswa  yang  terlibat  dalam pengabdian.
b)  Pertemuan  dengan  KUB  Mina  Bina  Lestari dan Kelompok Nelayan Mina Asri
Diskusi dengan  mitra ditujukan untuk pembuatan  rencana  detail  kegiatan  yang  akan melibatkan tim Program Produk Teknologi yang Didiseminasikan ke Masyarakat dengan mitra.

## 2)  Penerapan  Teknologi  Tepat  Guna  dalam Proses Pengasapan Ikan

## a) Bantuan alat fish smoking technology
Alat  berfungsi  untuk  mengasap  ikan  secara mekanis.
b) Bantuan mesin hand sealer
Alat  ini  berfungsi  untuk  mengemas  produk ikan asap dengan cara merekatkan plastik atau kemasan  plastik  dengan  memanfaatkan  sistem panas  elektrik.  Jenis  mesin hand  sealer yang akan  diberikan  kepada  mitra  memiliki  berat  5,5 kg dan konsumsi listrik 780 watt.

## 3) Pelatihan
a) Pelatihan Cara Produksi Pangan Yang  Baik (CPPB)
Tahap
dari kegiatan ini adalah memperkenalkan  tentang  proses  produksi pangan  yang  baik  seperti  prinsip  dasar memproduksi  pangan  yang  baik,  lingkungan produksi,  peralatan  produksi,  dan  persyaratan penanganan  produk  dari  bahan  baku  sampai produk  akhir  siap  dipasarkan.  Pedoman  dan metode  yang  digunakan  pada  pelatihan  ini sesuai  dengan  Keputusan  Kepala  Badan Pengawas  Obat  dan  Makanan  (B-POM) Republik  Indonesia  Nomor:  HK.  00.05.5.1639 tahun  2003  tentang  Pedoman  Cara  Produksi Pangan  Yang  Baik  Untuk  Industri  Rumah Tangga  (CPPBIRT).  Oleh  karena  itu,  ruang produksi  mitra  akan  diperbaiki  dan  diatur  agar
memenuhi  standar  yang  telah  ditetapkan  oleh BPOM.
b) Pelatihan Manajemen Usaha dan Keuangan
Pelatihan  manajemen  usaha  pada  mitra dilakukan dengan cara pemberian modul-modul, pembimbingan  dan  pendampingan  praktek secara  langsung  pada  kegiatan  pengasapan ikan.  Kegiatan  ini  dilakukan  untuk  menetapkan tujuan usaha yang lebih realistis, mengembangkan  rencana  kerja  secara  tepat dan  juga  mampu  membuat  suatu  keputusan dengan  cepat  dan  efektif,  serta  membantu meningkatkan omset usaha.
c) Pelatihan Teknik Pengemasan dan Pemasaran
Keterampilan teknik pengemasan dan pemasaran  diperlukan  agar  produk  yang dipasarkan  dapat  dikenal  dan  diterima  oleh pasar.  Pelatihan  teknik  pengemasan  dilakukan dengan langkah – langkah sebagai berikut:
• Pemilihan merek produk
• Desain logo produk
•  Penggunaan  kemasan  yang  baik  dan menarik.
4) Monitoring dan Evaluasi
Kegiatan dilakukan untuk mengetahui/mengamati perkembangan dan kemajuan kegiatan, identifikasi dan permasalahan serta
antisipasi/upaya pemecahannya.

## HASIL DAN DISKUSI

## Profil Kelompok
Kelompok  nelayan  yang  terdapat  di  Desa Tambakrejo  adalah  Kelompok  Usaha  Bersama (KUB)  Mina  Bina  Lestari  yang  beranggotakan 220  orang.  Alat  tangkap  yang  digunakan  oleh nelayan  pada  kelompok  tersebut  bervariasi tergantung dari musim ikan target. Untuk saat ini lebih  sering menggunakan  alat  tangkap  berupa handline dan  jaring  insang  dikarenakan  ikan target  tangkapan  untuk  saat  ini  sedang  musim ikan layur dan cumi-cumi, namun terkadang juga
mendapatkan  hasil  tangkapan  berupa  ikan cakalang.  Ukuran  kapal  yang  digunakan  untuk melaut  berukuran  sekitar  +-5  GT  dengan bantuan mesin penggerak kapal sebesar 15 PK, untuk durasi trip harian yang artinya waktu pergi melaut  sampai  kembali  pulang  kurang  dari  24 jam  (rata-rata  waktu  trip  12  jam  untuk  nelayan dari  kelompok  ini).  Penanganan  ikan  pasca tangkap  hanya  dilakukan  pendinginan  dengan memberikan  es  batu  pada  ikan  tersebut, kemudian  diletakkan  dalam coolbox dan  dijual dalam  keadaan  ikan  mentah  tanpa  diolah terlebih dahulu. Saat ini nelayan setempat sudah menggunakan  teknologi  untuk  mendeteksi gelombang berupa aplikasi WINDI yang diberikan  oleh  BMKG,  sehingga  dengan menggunakan  aplikasi  tersebut  maka  nelayan dapat  menentukan  lokasi  daerah  penangkapan ikan dan waktu untuk pergi melaut yang sesuai dengan  kemampuan  dan  kondisi  nelayan setempat. Hal tersebut juga dapat meminimalisir kecelakaan  kerja  ketika  pergi  mencari  ikan  di laut.
Kelompok  nelayan  yang  terdapat  di  Desa Sidoasri  adalah  Kelompok  Nelayan  Mina  Asri yang  memiliki  anggota  sebanyak  150  orang. Nelayan  di  lokasi  tersebut  menggunakan  alat tangkap berupa jaring insang untuk menangkap ikan  tongkol.  Selain  itu  juga  terdapat  nelayan yang  mencari  benih  lobster.  Kapal  yang digunakan  oleh  nelayan  setempat  berukuran panjang  12  m  dan  lebar  2,5  m  dengan  mesin pendorong  berupa  mesin  tempel.  Waktu  trip nelayan  setempat  sekitar  4-6  jam  mulai  dari berangkat sampai kembali pulang.
Salah  satu  masalah  yang  membelit  nelayan dalam  meningkatkan  pendapatannya  adalah soal  pemasaran  hasil  tangkapan.  Pemasaran hasil tangkapan tidak ditentukan sesuai dengan mekanisme  pasar,  akan  tetapi  ditentukan  oleh para  pembeli  seperti  Tengkulak,  pembeli penampung  atau  pengumpul,  bahkan  oleh pemilik kapal yang memiliki modal membeli ikan sekaligus  memasarkannya  yang  selalu  siap membawa  hasil  tangkapan  nelayan  ke  wilayah manapun.  Sebagai  akibatnya  harga  ditentukan oleh mereka [8].

## Potensi Perikanan Tangkap
Kabupaten  Malang  memiliki  panjang  pantai 102,62 km, luas perairan sampai 12 mil laut tau 1.705,3  km 2 dan  luas  perairan  Zona  Ekonomi Eksklusif sejauh 200 mil laut atau 28.422,3 km 2 . Potensi  lestari  perikanan  tangkap  laut  12 sebesar  4.825,99  ton/km 2 /tahun  dan  200  mil sebesar 80.435,10 ton/km 2 /tahun [3]. Kabupaten Malang mempunyai 6 Kecamatan yang terletak di  wiilayah  pesisir.  Potensi  perikanan  tangkap menurut  BPS  tahun  2016  menghasilkan 11.318,93 ton. Produksi ikan Kabupaten Malang didominasi ikan pelagis kecil dan pelagis besar dengan  hasil  tangkapan  ikan  tertinggi  adalah ikan Cakalang sebanyak 3.169.65 ton.
Sumbermanjing Wetan merupakan salah satu kecamatan di Kabupaten Malang yang memiliki pantai  terpanjang  bila  dibanding  dengan kecamatan  lainnya.  Pantai  tersebut  adalah Pantai Sendang Biru. Sebagian besar penduduknya  berprofesi  sebagai  nelayan. Sendang  Biru  berada  di  Desa  Tambakrejo, Kecamatan  Sumbermanjing  Wetan,  Kabupaten Malang, yang terdiri dari dua Dusun yaitu Dusun Tambakrejo  dan  Dusun  Sendangbiru.  Dusun Sendang Biru merupakan daerah pesisir pantai dengan  wilayah  pantainya  yang  berhadapan dengan  Plau  Sempu.  Panjang  garis  pantai Kabupaten  Malang  secara  keseluruhan  adalah 85,92 km dengan luas perrairan laut 4 mil sekitar 565,45  km2  atau  luas  perairan  12  mil  sekitar 1696,35 km2. Panjang garis pantai Sumbermanjing Wetan sekitar 27,02 km, dengan luas perairan laut 4 mil sekitar 176,76 km2 dan luas  perairan  12  mil  536,29  km2  (Kantor  Desa Tambakrejo, 2016).

## Pengolahan Ikan Asap
Pengolahan ikan asap tergolong dalam usaha skala  industri  rumah  tangga.  Karena  itu, keterbatasan sumberdaya memerlukan pengaturan yang dapat mengoptimalkan penggunaannya dan menyelesaikan permasalahan  yang  dihadapi  dalam  usaha pengolahannya  [4].  Program  pemberdayaan dapat diwujudkan melalui kemandirian kelompok nelayan,  dengan  upaya  adanya  suatu  program
diseminasi  melalui  penerapan  teknologi  hasil perikanan  untuk  mewujudkan  kemandirian kelompok  nelayan  dengan  diversifikasi  produk perikanan  yaitu  menumbuhkan  usaha  baru tentang pengasapan ikan. Berdasarkan permasalahan dalam usaha perikanan tangkap, upaya  yang  dilakukan  untuk  mengoptimalkan usaha tersebut, perlu adanya keterampilan atau skill lain  yang  bisa  dipergunakan  untuk pekerjaan  sampingan  atau  pekerjaan  alternatif bagi  nelayan.  Program  pengembangan  usaha pengolahan  ikan  asap  di  Sendang  Biru khususnya Desa Tambakrejo dan Desa Sidoasri yang  berbasis  komunitas  melalui  kegiatan penyuluhan  secara  partisipatif  sebagai  upaya untuk meningkatkan pengetahuan dan partisipasi masyarakat.
Desa Tambakrejo dan Desa Sidoasri merupakan  wilayah  yang  memiliki  potensi  ikan tongkol, ikan kembung, ikan pari bahkan lobster. Oleh karena itu mayoritas nelayan menghasilkan hasil  tangkapan  ikan jenis  tersebut.  Harga  ikan tongkol  Rp.  12.000/kg,  ikan  pari  Rp.  8.000- 10.000/kg  dan  ikan  kembung  Rp.  15.000/kg. Apabila nelayan atau keluarga nelayan mempunyai  ketrampilan/ skill untuk  mengolah ikan  tersebut  menjadi  ikan  asap,  maka  dana yang  didapatkan  bisa  lebih  tinggi  dibandingkan hanya  menjual  ikan  segar.  Oleh  karena  itu penting  dilakukan  pelatihan  kepada  para nelayan bahkan istri nelayan anggota kelompok nelayan  untuk  meningkatkan  keterampilan mengolah ikan dan menjualnya sebagai tambahan pendapatan. Beberapa jenis ketrampilan  yang  sudah  diberikan  adalah  cara pengasapan ikan secara mekanis, cara mengemas  menggunakan  alat hand  sealer , pemilihan  merek  produk,  desain  logo  produk serta  penggunaan  kemasan  yang  baik  dan menarik.  Selain  itu  teknik  pemasaran  dan promosi  yang  gencar  untuk  memperkenalkan produk  ikan  asap  di  area Malang  Raya  bahkan Jawa  Timur.  Secara  keseluruhan  kegiatan program  pemberdayaan  anggota  kelompok nelayan  Desa  Tambakrejo  dan  Desa  Sidoasri disajikan pada Tabel 1 [5].
a b

## c
Gambar 1a. Proses pengemasan menggunakan hand sealer; 1b. Alat pengasapan ikan; Gambar 1c. Ikan asap yang sudah dikemas
Tabel 1. Program pemberdayaan anggota kelompok nelayan Desa Tambakrejo dan Desa Sidoasri, Kecamatan Sumbermanjing Wetan, Kabupaten Malang
No Uraian Kegiatan
1 Identifikasi  masalah  dengan  Ketua  Kelompok Usaha  Bersama  (KUB)  Mina  Bina  Lestari  dan Kelompok Nelayan Mina Asri
2 Diskusi  tentang  profil  kelompok,  sumber  daya manusia, dan sumber daya perikanan
3 Ceramah dan diskusi tentang diversifikasi produk ikan segar diolah menjadi ikan asap
4 Demonstrasi dan praktek langsung cara pengasapan  ikan  secara  menakis  menggunakan Fish Smoking Technology
5 Demonstrasi dan praktek langsung cara pengemasan produk ikan asap menggunakan alat hand sealer
6 Ceramah  dan  diskusi  tentang  manajemen produksi dan pemasaran
Menurut [6], penyusunan program pemberdayaan pada intinya mempunyai tujuan, sasaran  dan  strategi  yang  mengedepankan
proses pemberdayaan itu sendiri dimana peran pemerintah  dan  swasta  dapat  mendatangkan manfaat  positif  untuk  memperlancar  proses pemberdayaan  yang  dilakukan.  Berdasarkan hasil  diskusi  yang  dilaksanakan,  dalam  upaya mengembangkan  usaha  pengasapan  ikan  di
Desa  Tambakrejo  dan  Desa  Sidoasri  maka diusulkan perencanaan kegiatan pemberdayaan nelayan melalui pengembangan usaha pengasapan  ikan  yang  dirinci  pada  Tabel  2 sebagai berikut.
Tabel 2. Hasil diskusi rencana kegiatan program pengembangan usaha pengasapan ikan di Desa Tambakrejo dan Desa Sidoasri, Kecamatan Sumbermanjing Wetan, Kabupaten Malang
Program Kegiatan Sasaran Metode Pelaksanaan Program Penerapan Fish Smoking Technology Diskusi tentang profil kelompok, sumber daya manusia, dan sumber daya perikanan Peningkatan pengetahuan nelayan
Pendampingan, Diskusi Kelompok, Musyawarah Tim PPTTG, Kelompok
Nelayan
Diskusi tentang diversifikasi produk ikan segar diolah menjadi ikan asap Peningkatan pengetahuan dan keterampilan nelayan Pendampingan,
Diskusi Kelompok,
Musyawarah Demonstrasi dan praktek langsung cara pengasapan ikan secara menakis menggunakan Fish Smoking Technology Peningkatan pengetahuan dan keterampilan nelayan Pelatihan, Pendampingan Demonstrasi dan praktek langsung cara pengemasan produk ikan asap menggunakan alat hand sealer Peningkatan pengetahuan dan keterampilan nelayan Pelatihan, Pendampingan Diskusi tentang manajemen produksi dan pemasaran Peningkatan pengetahuan nelayan Pelatihan, Pendampingan
a b
Gambar 2a. Diskusi bersama anggota dewan legislatif DPR RI komisi VII bidang riset, energi dan teknologi; Gambar 2b. Diskusi bersama pakar bidang teknologi pengolahan pangan
Dalam upaya menyesuaikan berbagai kepentingan  dengan  pihak  lain  ( stakeholder ), maka dilakukan suatu pertemuan dengan pihak lain  dalam  bentuk  sarasehan  terbatas.  Hasil diskusi  pada  tingkat  komunitas  nelayan  pada acara  sarasehan  terbatas  yang  dihadiri  oleh Anggota DPR RI komisi VII bidang Riset, Energi dan  Teknologi,  nelayan,  Kepala  Desa  dan perwakilan akademisi (dosen).
Usulan  dari  hasil  diskusi  tentang  program kegiatan yang tersusun dan akan dilaksanakan, disampaikan  oleh  perwakilan  nelayan,  untuk mendapat  tanggapan  dan  masukan  dari stakeholder yang  hadir.  Dalam  diskusi  yang dilakukan  pada  sarasehan  terbatas  tersebut, beberapa stakeholders memberikan  tanggapan dan masukannya seperti pada Tabel 3 di bawah ini.  Program  pemberdayaan  nelayan  di  Desa Tambakrejo dan Desa Sidoasri yang melibatkan stakeholders berfungsi  untuk  meningkatkan akses peluang diantaranya terhadap kebutuhan modal,  informasi  tentang  teknologi  pengolahan hasil  perikanan,  pengelolaan  usaha  perikanan serta pemasaran hasil. Sarasehan terbatas yang dilaksanakan di balai pertemuan milik KUB Mina Bina  Lestari  Desa  Tambakrejo  merupakan kegiatan  untuk  saling  bertukar  pikiran  dalam rangka  membahas  masalah  yang  dihadapi  dan
program  yang  tersusun  yaitu  rencana  kegiatan program  penerapan fish  smoking  technology . Pemberdayaan nelayan melalui program penerapan fish smoking technology untuk tahun 2020 dan rencananya program tersebut berlanjut yang didasarkan oleh keinginan tim dan kelompok  nelayan.  Walaupun  pencapaian
kemandirian  memerlukan  suatu  proses  yang panjang,  akan  tetapi  program  ini  merupakan langkah  awal  dalam  memberdayakan  nelayan untuk  menuju  berdaya  atau  kemandirian sehingga tercapai kesejahteraan bagi nelayan.
Tabel 3. Tanggapan dan masukan dari stakeholders
Stakeholders Tanggapan dan Masukan Nelayan Mendukung  dan  berpartisipasi  aktif  dalam  Program  Penerapan Fish  Smoking Technology Kepala Desa Mendukung  dan  menyambut  baik  terhadap  Program  Penerapan Fish  Smoking Technology dengan  harapan  program  tersebut  dilaksanakan  dengan tanggungjawab dan berkelanjutan Anggota Dewan Legislatif DPR RI Komisi VII Bidang Riset, Energi dan Teknologi Pihak legislatif bisa menjadi jembatan bagi masyarakat nelayan demi terciptanya program – program pemerintah yang tepat sasaran Pakar Bidang Teknologi Pengolahan Pangan Optimalisasi  penggunaan  teknologi  pangan  dalam  upaya  menciptakan  mata pencaharian alternatif pada masyarakat nelayan
Pada Tabel 4, terlihat bahwa walaupun modal manusia  sudah  cukup  namun  tidak  semua mempunyai keterampilan/ skill dalam penerapan fish  smoking technology .  Demikian juga  semua anggota  kelompok  nelayan  belum  terampil membuat  produk  ikan  asap  dan  berhasil memasarkan  produknya.  Dari  30  orang  yang
dilatih ternyata 100% yang memahami penerapan metode/cara fish smoking technology secara  mekanis.  Menurut  [10],  modal  usaha yang  meliputi  modal  dana  dan  modal  manusia tidak secara otomatis meningkatkan
keberdayaan masyarakat.
Tabel 4. Penilaian pemahaman pemberdayaan program fish smoking technology pada anggota kelompok nelayan Mina Bina Lestari dan Mina Asri di Sendang Biru, Kabupaten Malang, Jawa Timur
No Aspek yang Dinilai Jumlah Anggota Kelompok Nelayan (orang) Persentase (%) 1 Memahami apa yang dimaksud dengan masyarakat mandiri 20 dari 30 67 2 Memahami apa yang dimaksud dengan jiwa wirausaha 11 dari 30 37 3 Memahami tujuan dan manfaat pengasapan ikan 30 dari 30 100 4 Memahami metode/cara fish smoking technology secara mekanis 30 dari 30 100 5 Mampu membuat produk pengasapan ikan 0 dari 30 0 6 Mampu mengemas produk ikan asap dengan menggunakan alat hand sealer 0 dari 30 0 7 Mampu memahami teknik pemasaran dan promosi 0 dari 30 0 8 Mampu memproduksi dan berniat memasarkan produk ikan asap 0 dari 30 0
a

## b
Gambar 3a. Penandatanganan serah terima alat pengasapan ikan kepada kelompok nelayan; Gambar 3b. Kegiatan pelatihan fish smoking technology oleh Kelompok Nelayan bersama tim PPTTG

## KESIMPULAN DAN SARAN
Berdasarkan hasil penelitian yang dilakukan, maka dapat ditarik kesimpulan sebagai berikut: 1.  Program PPTTG telah berhasil meningkatkan pengetahuan  dan  kemampuan  Kelompok Nelayan  Mina  Bina  Lestari  dan  Mina  Asri  di Sendang  Biru,  Kabupaten  Malang,  Jawa Timur  dalam  penerapan  metode/cara fish smoking technology.
2.      Pelatihan  kemasan  dapat  meningkatkan daya tarik konsumen dan meningkatkan nilai jual produk ikan asap.
3.  Adanya  keinginan  yang  kuat  dari  kelomok nelayan untuk memanfaatkan teknologi tepat guna  pengasapan  ikan  sebagai  alternatif mata pencaharian dimasa yang akan datang.

## UCAPAN TERIMA KASIH
Terima kasih disampaikan kepada Direktorat Riset  dan  Pengabdian  Masyarakat,  Deputi Bidang  Penguatan  Riset  dan  Pengembangan, Kementerian  Riset  dan  Teknologi/Badan  Riset dan  Inovasi  Nasional  atas  dukungan  dananya melalui  Program  Penerapan  Teknologi  tepat guna  kepada  masyarakat  (PPTTG),  Kelompok
Usaha  Bersama  (KUB)  Mina  Bina  Lestari  dan Kelompok Nelayan Mina Asri.

## REFERENCES
[1]  Andreas.,  Savitri,  E.  (2016).  Peranan Pemberdayaan Ekonomi Masyarakat Pesisir dan Modal Sosial. [2]  Chambers,  R.  (1996).  PRA  (Participatory Rural  Appraisal)  Memahami  Desa Secara Partisipatif. Penerbit Kanisuis. Yogyakarta. [3]  Dinas  Kelautan  dan  Perikanan.  (2016). Laporan Kinerja Dinas Kelautan dan Perikanan Tahun 2015. DKP. Malang.
[4]  Hiariey,  L.  S.,  Romeon,  N.  N.  (2015). Pemberdayaan  Ekonomi  Nelayan Pengolah Ikan Asap di Desa Hative Kecil, Kota Ambon. Jurnal Matematika,  Saint,  dan  Teknologi,
16. (1) : 26-34.
[5]  Indratmi,  D.,  Zalizar,  L.,  Sujono.  (2020). Pemberdayaan  Anggota  Kelompok PKK  Desa  Sukomulyo  sebagai Upaya Membentuk Jiwa Wirausaha.
Journal  of  Innovation  and  Applied Technology, 06 (1).
[6]  Parulian,  T.  S.  (2005).  Pemberdayaan Ekonomi  Petani  Ikan/Neayan  Di
Desa Danau Sadar,Kecamatan Dusun  Selatan  Kabupaten  Barito Selatan. Tesis. Program Studi Magister Profesional Pengembangan Masyarakat. Bogor: Institut Pertanian Bogor.
[7]  Soero,  P.  M.  H.  P.,  Sulisty.o  D.,  Hayat,  A. (2014). Pemberdayaan Istri Nelayan
Melalui  Koperasi  Unit  Desa  (KUD)
(Studi Pada KUD Mina Jaya Sendang Biru Kecamatan Sumbermanjing  Wetan,  Kabupaten Malang).  Jurnal  Administrasi  Publik (JAP), 2 (1) : 41-46.
[8] Waris, I., Susanti. A., Kornelius. Y., Putra,  F. H. A. (2017). Studi Tentang Strategi
Pemberdayaan  Nelayan  di  Pesisir Pantai  Teluk  Tomini  dalam  Upaya Percepatan dan Perluasan Pembangunan  Ekonomi  Kabupaten Parigi  Moutong.  Prosiding  Seminar Nasional KSP2K II. Vol. 1 (2) : 73-88.
[9]  Widayanti,  S.  (2012).  Pemberdayaan Masyarakat:  Pendekatan  Teoritis. Jurnal Welfare, 1 (1) : 87-102.
[10] Widjayanti, K. (2011). Model pemberdayaan masyarakat. Jurnal
Ekonomi
Pembangunan, 12 (1): 15-27.