## STRATEGI BAURAN PEMASARAN SAYURAN DALAM MENINGKATKAN MINAT BELI KONSUMEN
Rofinus Kanisius Wangge 1 , Sarlina Noni 2
1,2 Program Studi Agribisnis Fakultas Pertanian Universitas Nusa Nipa e-mail : 1 sarlinanoni72@gmail.com, wanggeex17@gmail.com

## ABSTRAK
Tujuan penelitian ini adalah untuk melihat strategi penerapan bauran pemasaran sayuran produksi kebun  Fakultas Pertanian Nusa Nipa dalam meningkatkan minat beli konsumen. Hasil penelitian: konsumen memiliki kemampuan yang berbeda-beda dalam menyebutkan  karakteristik  atau  atribut  dari  produk-produk  tersebut.  Konsumen berusaha memuaskan suatu kebutuhan dengan penerapan bauran pemasaran untuk minat beli :1).  Produk sayuran  organik  yang berada di  Kebun Fakultas Pertanian  Universitas Nusa Nipa, sangat beragam, yaitu: bawang merah, cabe rawit, tomat, pepaya, semangka, mentimun,  sawi  dan  kangkung.  Produk  yang  beragam  sangat  mempengaruhi  minat konsumen karena produk  tersebut memberikan  banyak manfaat  bagi  kesehatan, hal  ini sangat  menarik  bagi  konsumen  yang  akan  memutuskan  membeli  dan  mengkonsumsi produk  yang  mereka  inginkan,  2).  harga  yang  ditentukan  atau  harga  penjualan  dari produk  sayuran  bisa  dijangkau  oleh  para  konsumen  atau  ibu  rumah  tangga,  membeli dengan  harga  terjangkau  tapi  memiliki  manfaat  yang  besar,  bagi  diri  sendiri,  keluarga masyarakat  dan  kehidupan.  3).  Lokasi  kebun  yang  sangat  strategis,  terletak  di  pinggir jalan  dan  mudah  dijangkau  para  pelanggan  atau  konsumen.  4).  Mempromosikan sayuran organik dilakukan baik secara lisan maupun secara tertulis juga melalui melalui whats App dan facebook .
Kata kunci : bauran pemasaran, minat beli konsumen

## ABSTRACT
The  purpose  of  this  study  is  to  look  at  the  implementing  of  marketing  mix  of vegetbles  from  Agriculture  Faculty  University  of  Nusa  Nipa  in  increasing  consumer buying  interest.  The  results  of  the  study:  consumers  have  different  abilities  in mentioning the characteristics or attributes of these products. Consumers try to satisfy a need  by  implementing  a  marketing  mix  for  buying  interests  :1).  Organic  vegetable products  located  in  the  Garden  faculty  of  agriculture,  University  of  Nusa  Nipa,  very diverse,  namely:  onion,  cayenne  pepper,  tomato,  papaya,  watermelon,  cucumber, mustard  and  kale.  Diverse  products  greatly  influence  consumer  interest  because  the product has many health benefits, this is very attractive for consumers who will decide to  buy  and  consume  the  product  they  want,  2).  The  specified  price  or  sales  price  of vegetable  products  can  be  reached  by  consumers  or  housewives,  buying  at  an affordable price but has great benefits, for yourself, family communities and life. 3). the location  of  the  garden  is  very  strategic,  located  on  the  side  of  the  road  and  easily reachable to customers or consumers. 4). Promoting Organic Vegetables is done either orally or in writing also through whats App and facebook.
Keywords : marketing mix, consumer buying interests

## I. PENDAHULUAN
Strategi  adalah  suatu  rencana yang  fundamental  untuk  mencapai tujuan perusahaan. Definisi lain
menyebutkan  bahwa  strategi  adalah keseluruhan  konsep  untuk  bagaimana sebuah  perusahaan  mengatur  dirinya sendiri  dan  semua  kegiatan  dengan tujuan  agar  bisnis  yang  kita  jalankan berhasil,  melakukan  persaingan,  dan memberikan  imbal  hasil  yang  superior kepada pemegang saham.
Bauran pemasaran sangat penting untuk diterapkan dalam berbagai usaha baik produk barang atau jasa  untuk  dapat  mengetahui  apakah yang akan ditawarkan mampu dipasarkan  dan  dijadikan  alternative dalam melakukan pengambilan keputusan (Gita, 2015). Menurut
(Kotler,  2000).  Bauran  pemasaran merupakan  variabel-variabel  terkendali yang dapat digunakan perusahaan untuk mempengaruhi  konsumen  dari  segmen pasar  tertentu  yang  dituju  perusahaan. Keunggulan  kompetitif  yang  harus dicapai saat ini banyak yang menggunakan  bauran  pemasaran  7P (Abubakar, 2015).
Indonesia  merupakan  negara yang mempunyai potensi yang
berlimpah  dibidang  sumberdaya  alam hampir  disemua  sektor,  salah  satunya adalahsektor pertanian. Sektor pertanian adalah sektor yang dominan di Indonesia  sebagai  negara  yang  berbasis agraris.  Hal  tersebut  jelas  terlihat  dari mayoritas  penduduk  Indonesia  yang berprofesi sebagai petani. Sektor pertanian  merupakan  sektor  strategis dan  potensial  dalam  pembangunan ekonomi  nasional.  Oleh  karena  itu, pembangunan pertanian perlu mendapat perhatian  yang  lebih  baik,  sekalipun prioritas
pada kebijaksanaan industrialisasi  sudah  dijatuhkan,  namun
sektor pertanian dapat memiliki kemampuan untuk menghasilkan surplus (Mawarni dkk, 2017). Kabupaten  Sikka  merupakan salah  satu  Kabupaten  di  Provinsi  Nusa Tenggara Timur Indonesia, yang sebagian  besar  penduduknya  memiliki mata  pencaharian  sebagai  petani.  Salah satu  usaha  pertanian  di  Kabupaten Sikka adalah pertanian tanaman bawang merah, dengan luas lahan sawah sebesar
26 Ha (Kantor Dinas Pertanian Kabupaten Sikka (2019). Kebun Praktek Fakultas Pertanian  Unipa  Maumere  merupkan salah satu lokasi praktek bagi mahasiswaa pertanian yang berlokasi Di
Jalan  Litbang,  Kelurhan  Kota  Uneng, Kecamtan  Alok,  Kabupaten  Sikka.
Lahan  tersebut  di  gunakan  untuk budidaya tanaman pangan dan
holtikulltura.  Kegiatan  yang  di  lakukan di lahan ini di lakukkan selama beberpa musin  cukup    intesif  tanpa  diikuti dengan kesesuaian  terhadap suatu jenis tanaman    ini  akan  berdampak  pada pendapatan secara ekonomis dan pendapatan  yang  diperoleh  tdak  akan meningkat.  dengan  cara  ini  maka  akan diketahui  pontesi  atau  kelaslahan  untuk tipe penanaman. Produk sayuran organik yang di tanam di kebun fakultas adalah:  bawang  merah,  cabai  rawit, pepaya, semangka, mentimun, sawi dan kangkung.

## II. METODOLOGI PENELITIAN
Penelitian  dilakukan  di  Kebun Praktek  Fakultas  Pertanian  Universitas Nusa Nipa pada bulan Desember 2020.

## Teknik Analisis Data
Dalam penelitian ini menggunakan  analisis  data  kualitatif yang  bersifat  induktif,  yaitu  suatu proses  analisis  berdasarkan  data  yang diperoleh secara langsung yang
selanjutnya dikembangkan menjadi hipotesis. Setelah data terkumpul langkah selanjutnya adalah mengklasifikasikan sesuai dengan
permasalahan  yang  diteliti,  kemudian data-data tersebut disusun dan dianalisis dengan  metode  analisis  data  kualitatif deskriptif.

## Analisis Deskriptif Kualitatif
Merupakan penelitian yang digunakan untuk menyelidiki, menemukan, menggambarkan, dan menjelaskan kualitas atau keistimewaan dari pengaruh sosial yang tidak dapat di jelaskan,  diukur  atau  digambarkan melalui
pendekatan kuantitatif (Saryono, 2010).

## III. HASIL DAN PEMBAHASAN

## Penerapan Bauran Pemasaran
Sebagai seorang konsumen, sangat  baik  jika  memiliki  pemikiran tentang  sehatnya  pemenuhan  konsumsi bagi  keluarganya,  dimana  keluarga dapat  mengkonsumsi  produk  organik sebagai pelengkap dalam menu kesehariannya. Salah satu menu konsumsi adalah sayuran, oleh sebab itu diharapkan mendapatkan produk sayuran  yang  organik,  dimana  dengan mengkomsumsi produk sayuran organik membebaskan keluarganya dari pengaruh  bahan  kimia  dan  dapat menambah atau
mempertahankan kesehatan  keluarganya,  seperti  yang diungkapkan  oleh  Bapak  Paskalis Wolo:  Memiliki  dorongan  motivasi akan  hidup  sehat  yang  untuk  seluruh keluarganya dengan mengkonsumsi sayuran  organik,  sejak  kebun  Fakultas berproduksi. Juga Ibu Anita Moy : Dan dengan  konsumsi  sayuran  organik selain  memberikan  manfaat  yang  baik untuk  tubuh,  juga  menjadikan  anak- anak semakin cerdas.
Produk  sayuran  organik  yang berada  di  Kebun  Fakultas  Pertanian
Universitas Nusa Nipa Indonesia, sangat  beragam,  yaitu:  bawang  merah, cabe  rawit,  tomat,  pepaya,  semangka, mentimun,  sawi  dan  kangkung.  Produk yang  beragam  akan  mempengaruhi minat  konsumen  karena  produk  yang bervariasi  akan  memberikan  persepsi yang  lebih  lengkap  dan  menarik  bagi konsumen  yang  akan  memutuskan membeli produk yang mereka inginkan.
Produk  dalam  istilah  pemasaran ( Marketing )  adalah  bentuk  fisik  barang yang  ditawarkan  dengan  seperangkat citra  ( Image )  dan  jasa  ( Service )  yang digunakan untuk memuaskan kebutuhan konsumen.  Menurut  (Kismono,  2001), hal  ini  sejalan  dengan  penelitian  yang dilakukan  oleh  (Mardhikasari,  2014),
yang berjudul Pengaruh Store Atmosphere, Lokasi Toko, dan Keragaman Produk Terhadap Keputusan Pembelian Konsumen Mirota  Kampus  yang  melakukan  studi kasus pada Mahasiswa Fakultas Ekonomi  UNY.  Penelitian  tersebut memiliki persamaan dalam segi (variabel  keberagaman  produk  dan minat  beli)  dan  dari  hasil  pengujian hipotesis menunjukkan bahwa keberagaman produk berpengaruh positif  terhadap  keputusan  pembelian konsumen.

## Harga ( Price)
Harga  yang  ditentukan  atau harga  penjualan  dari  produk  sayuran  di
Kebun Fakultas Pertanian Kebun Universitas  Nusa  Nipa,  bisa  dijangkau oleh  para  konsumen  atau  Ibu  Rumah Tangga. Membeli dengan harga terjangkau  tapi  memiliki  manfaat  yang besar,  bagi  diri  sendiri,  keluarga masyarakat  dan  kehidupan.  Sayuran atau  produk  tanaman  dapat  dibeli  oleh para  konsumen  selain  langsung  di  beli
di  Lokasi  Kebun,  dapat  juga  dibeli  di Pasar  Alok  yang  merupakan  pasar tradisional  di  Kota  Maumere  yang berdampingan  atau  berdekatan  dengan lokasi kebun tersebut.
Menurut pendapat    Bapak  Fransiskus  dan  Ibu Yuliana Nona Ina.
Hal  ini  sejalan  dengan  pendapat (Swastha,  2003),  Harga  merupakan komponen  yang  berpengaruh  langsung terhadap  proses  penentuan  dimana seorang  akan  berbelanja.  Penetapan harga  itu  sendiri  cukup  kompleks  dan sulit.  harga,  nilai  dan  faedah  ( Utility ) merupakan  konsep-konsep  yang  sangat berkaitan.  Utility  adalah  atribut  suatu produk yang dapat memuaskan kebutuhan.  Sedangkan  nilai  adalah ungkapan  secara  Kuantitatif  tentang kekuatan  barang  untuk  menarik  barang lain dalam pertukaran.
Tempat ( Place )
Kebun Fakultas Pertanian Fakultas  Pertanian  Universitas  Nusa Nipa  treletak  di  pinggir  jalan,  sehingga mudah  untuk  ke  lokasi  kebun  untuk membeli  sayur  organik  yang  banyak manfaat untuk kesehatan tubuh, Menurut  pendapat  Ibu  Yani  Wunu,  hal serupa juga dikatakan oleh Ibu Anastasia  Dere:  hasil  sayur  di  Kebun Fakultas  Pertanian  Universitas  Nusa Nipa  Indonesia  sangat  banyak,  harga yang  baik  dan  tidak  mahal,  kami  dapat membeli  untuk  sayur  di  rumah,  di pinggir jalan sehingga membuat banyak orang  dengan  mudah  datang  untuk mmbeli    dan  membuat  mata  sejuk karena keindahan warna yang hijau.
Hal ini sejalan dengan Penelitian yang  dilakukan  oleh  (Eko  Purnomo, 2016),  yang berjudul “Pengaruh Harga, Kualitas  Produk  Dan  Lokasi  Terhadap Minat  Beli  Konsumen  Dalam  Membeli Beras  Lokal.” Menyatakan bahwa hasil
dari  uji  T  (Parsial)  bahwa  lokasi  secara parsial  berpengaruh  Terhadap  Minat Beli  Konsumen  Dalam  Membeli  Beras Lokal.  Penelitian  yang  dilakukan  oleh (Oetomo,  2012)  mengenai  Analisis Pengaruh  Keragaman  Menu,  Persepsi Harga Dan Lokasi Terhadap Minat Beli Ulang  Konsumen  (Studi  pada  Restoran Waroeng  Taman  Singosari  Semarang). Dengan hasil uji hipotesis menunjukkan bahwa  Lokasi  berpengaruh  signifikan terhadap  minat  beli  pada  Restoran Waroeng Taman Singosari Semarang.

## Promosi ( Promotion)
Dalam mempromosikan Sayuran Organik Dari Kebun Fakultas Pertanian Universitas Nusa Nipa Indonesia, banyak  dilakukan  baik  secara  lisan maupun  secara  tertulis.Hasil  promosi tersebut  membuat  banyak  konsumen dalam  hal  ini  ibu  rumah  tangga  yang datang membeli sayuran tersebut. Bapak  Argan  Eduardo  :  saya  menjual sayuran  organik  dari  Kebun  Fakultas Pertanian Fakultas Pertanian Universitas Nusa Nipa Indonesia, sangat  baik  untuk  kesehatan,  demikian juga Bapak Hironimus : Ia memberitahukan  kepada  para  pembeli sayur atau konsumen bahwa sayuran ini adalah  hasil  dari  Kebun  Fakultas Pertanian Fakultas Pertanian Universitas  Nusa  Nipa  Indonesia  dan menggunakan pupuk organik,
sedangkan  Bapak  Fransiskus  Riki AlsonSaya  mempromosikan  sayuran organik  ini  melalui whats  App dan facebook .
Keberadaan  produk  di  pasar dapat  diketahui  masyarakat  melalui komunikasi yang dilakukan oleh produsen.  Adapun  yang  dimaksud adalah  dengan  adanya  promosi  yang merupakan  salah  satu  bagian  dari bauran  pemasaran.  Kotler  (2005),  alat- alat  promosi  yang  dapat  digunakan
perusahaan  dalam  mengkomunikasikan produk meliputi iklan, promosi
penjualan,  hubungan  masyarakat  dan pemberitaan,  penjualan  pribadi,  dan pemasaran  langsung.  Juga  menurut (Gitosudarmo,  2014),  bahwa  promosi merupakan  kegiatan  yang  ditujukan untuk  mempengaruhi  konsumen  agar mereka  dapat  menjadi  kenal  akan produk yang ditawarkan
oleh Perusahaan kepada mereka, yang kemudian  mereka  menjadi  senang  lalu membeli produk tersebut.
Hal ini sejalan dengan penelitian Dewi  Diniaty  (2014),  dengan  judul Perancangan  Strategi  Pemasaran  Pada Produk  Anyaman  Pandan,  menyatakan bahwa promotion (promosi) dan produk memiliki  nilai  koefisien  terbesar  dan memiliki hubungan positif dan signifikan. Hal ini membuktikan bahwa faktor  promosi  dan  produk  mempunyai pengaruh  yang  besar  terhadap  minat beli konsumen.
Strategi Penerapan Bauran Pemasaran Dalam Meningkatkan Minat Beli Konsumen
Sayuran  organik  sebagai  salah satu  produk  yang  dihasilkan  dari pertanian bersifat ramah lingkungan dan lebih  mendekatkan  diri  kepada  konsep alam,  sehingga  mampu  memberikan jaminan  kualitas  yang  lebih  baik dibandingkan dengan sayuran biasa. Hal tersebut menimbulkan daya tarik tersendiri  bagi  konsumen  kelas  tertentu yang kemudian mengubah pola konsumsi sayurannya dari sayuran yang dibudidayakan  secara  anorganik  ke sayuran  organik,  sehingga  daya  tarik dan popularitas sayuran yang diusahakan  secara  anorganik  berkurang bagi  konsumen  kelas  tertentu.  Hal  ini disebabkan dengan meningkatnya tingkat  pendapatan  dan  pengetahuan akan  pentingnya  makanan  yang  aman
bagi kesehatan dan ramah lingkungan.
Produk  sayuran  yang  dijual selalu  segar  dimana  para  konsumen biasa  langsung  datang  membeli  di lokasi  kebun  Fakultas  Pertanian  Kebun Universitas Nusa Nipa Indonesia.
Minat  beli  produk  sayuran organik  di  Kebun  Fakultas  Pertanian Kebun Universitas Nusa Nipa Indonesia,  sangatlah  tinggi.  Hal  ini dapat  dilihat  dari  jasil  penjualan  yang dilakukan perhari dalam jumlah produksi. Para konsumen datang
membeli  biasanya  dapat  dilakukan secara  perorangan  atau  juga  dilakukan secara berkelompok  atau bersama-sama keluarga  atau  teman.  Dengan  melihat tingginya  minat  beli  para  konsumen mengakibatkan  bertambah  besarnya peluang  pasar  bagi    produk  sayuran organic  tersebut.  Para  karyawan  atau pegawai  yang bekerja di kebun tersebut termotivasi  untuk  selalu  giat  bekerja, karena  merasa  senang  akan  terjualnya hasil produksi tersebut.
Segala  usaha  pasti  memiliki kendala  yang  selalu  menjadi  hambatan untuk perkembangan usaha yang sedang dilakukan  oleh  perusahaan.  Kendala tersebut  harus  bisa  dipecahkan,  apabila dibiarkan  maka  usaha  tersebut  tidak akan bertahan lama (bangkrut). Kendala tersebut  apabila  dapat  terpecahkan maka  usaha  tersebut  akan  berkembang. Kendala  yang  dihadapi  kebun  Fakultas Pertanian Universitas Nusa Nipa adalah dalam  pemasaran  sayuran  organik, dalam  penelitian  ini  dapat  dilihat  dari segi internal dan eksternal. (Gitosudarmo, 2000), menyatakan bahwa salah satu faktor yang menyebabkan  kurang  efektif  yaitu tenaga  kerja.  Kendala  yang  dihadapi oleh  kebun  praktek  adalah  jumlah tenaga  kerja  yang  masih  kurang. Dengan kurangnya tenaga kerja
berdampak  pada  volume  hasil  produksi yang dihasilkan. Banyak minat pembeli untuk  membeli  dan  mengkonsumsi sayuran  organik,  tapi  kenyataan  masih banyak  pembeli  atau  konsumen  tidak dapat  memperolehnya  karena  sayuran organik tersebut sudah laku terjual.
Diniaty (2014), menyatakan
bahwa promotion (promosi) dan produk memiliki  nilai  koefisien  terbesar  dan memiliki hubungan positif dan signifikan. Hal ini membuktikan bahwa faktor  promosi  dan  produk  mempunyai pengaruh  yang  besar  terhadap  minat beli konsumen.
Hal ini sejalan dengan penelitian yang  dilakukan  oleh  Utami  (2017) tentang  Pengaruh  Harga  dan  Kualitas Produk  Terhadap  Minat  Beli  Sayuran Organik  di  Pasar  Sambas  Medan  yang menyatakan  bahwa  hasil  dari  uji  T (parsial)  bahwa  harga  berpengaruh secara  parsial  terhadap  minat  beli sayuran  organik  di  Pasar  Sambas Medan.

## IV. KESIMPULAN
Berdasarkan hasil penelitian dan pembahasan tentang Strategi  Penerapan Bauran  Pemasaran  ( Marketing  Mix )
Dalam Meningkatkan Minat Beli Konsumen Pada Kebun Fakultas Pertanian Kebun Universitas Nusa Nipa Indonesia, maka dapat diambil kesimpulan  sebagai  berikut:  Konsumen memiliki  kemampuan  yang  berbeda-
beda  dalam  menyebutkan  karakteristik atau atribut dari produk-produk tersebut. Konsumen
berusaha memuaskan  suatu  kebutuhan  dengan mencari  manfaat  tertentu  dari  solusi produk.

## DAFTAR PUSTAKA
Arikunto.  2002.  Prosedur  Penelitian Suatu  Pendekatan  Praktek,  Jakarta:
Rineka Cipta,
Diniaty,  D  &  Agusrinal,  A.  2014. Perancangan  Strategi  Pemasaran Pada  Produk  Anyaman  Pandan. SITEKIN:  Jurnal  Sains,  Teknologi dan  Industri  Vol  11  No  2  tahun 2014. Durianto, D. 2013. Strategi Menaklukan  Pasar  Melalui  Riset Ekuitas  dan  Perilaku.  Jakarta: Gramedia Pustaka Utama. Ferdinand,  A.  2002.  Pengembangan Minat Beli Merek Ekstensi. Semarang: Badan Penerbit Universitas Diponegoro
Haris,  H.  2013.  Wawancara  Observasi dan  Foccus  Group,  Jakarta  :  PT Raja Grafindo Persada.
Husaini  Usman  dan  Purnomo  Setiady Akbar. 2000. Metodologi Penelitian Sosial, Jakarta : Bumi Aksara.
Kotler,  P.,  &  Armstrong,  G.  (2017). Prinsip-prinsip  Pemasaran.  Jakarta: Erlangga.
Kotler,  P.,  &  Keller,  K.  L.  (2016). Manajemen  Pemasaran.  Jakarta: Erlangga.
Mardalis.  1999.  Metode  Penelitian Suatu Pendekatan Proposal , Jakarta: Bumi Aksara.
Meleong.  2009.  Metodologi  Penelitian Kualitatif,  Bandung  :  PT  Remaja Rosdakarya.
Sugiyono.  2012.  Memahami  Penelitian Kualitatif, Bandung : Alfabeta.
Wahyu  Purhantara.  2010.  Metodologi Penelitan  Kualitatif  untuk  Bisnis, Yogyakarta Graha Ilmu.
Swastha, B., & Irawan.. 2008. Manajemen  Pemasaran  Modern. Yogyakarta: Liberty Offset
Sugiyono.  2014.  Metode  Penelitian
Bisnis. Bandung: Alfabeta
Swasta, B & Stanton, W. 2008. Prinsip- prinsip Pemasaran. Jakarta: Erlangga Swastha, B., & Irawan. 2008. Manajemen  Pemasaran  Modern. Yogyakarta: Liberty Offset. Swastha, B., & Irawan. 2008. Manajemen  Pemasaran  Modern. Yogyakarta: Liberty Offset. Utami, Ruri P & Hendra Saputra. 2017. Pengaruh Harga dan Kualitas Produk Terhadap Minat Beli Sayuran  Organik  di  Pasar  Sambas Medan.  Jurnal  NIAGAWAN  Vol  6
No 2 tahun 2017.