## PEMANFAATAN LIMBAH AMPAS KELAPA SAWIT SEBAGAI BAHAN BAKU PAKAN UNTUK PERTUMBUHAN DAN SINTASAN BENIH IKAN LELE

## UTILIZATION OF PALM KERNEL CAKE AS A FEED INGREDIENT FOR GROWTH AND SURVIVAL OF CATFISH SEED
Diterima tanggal 12 Agustus 2017, Disetujui tanggal 6 Oktober 2017
Nursyahran 1 , Buana Basir 1
1) Sekolah Teknologi Kelautan (STITEK) Balik Diwa Makassar E-mail: nursyahran00@gmail.com

## ABSTRAK
Pemanfaatan berbagai sumberdaya lokal sebagai sumber bahan pakan alternatif bagi ikan seperti bungkil  sawit  perlu  diupayakan  karena  tersedia  secara  kontinyu,  melimpah,  murah,  dan menguntungkan. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh penambahan ampas kelapa sawit  pada  pakan  terhadap  pertumbuhan  dan  kelangsungan  hidup  ikan  lele.  Penelitian dilaksanakan  menggunakan  Rancangan  Acak  Lengkap  dengan  4  perlakuan  dan  3  ulangan  yaitu tanpa  penambahan  ampas  kelapa  sawit,  penambahan  ampas  kelapa  sawit  +  dedak  halus, penambahan ampas kelapa sawit + tepung jagung dan penambahan ampas kelapa sawit + tepung ikan.    Hasil  penelitian  menunjukkan  bahwa  pakan  yang  berbeda  sangat  berpengaruh  terhadap sintasan,  pertumbuhan  panjang  dan  pertumbuhan  berat  benih  ikan  lele.  Sintasan  benih  ikan  lele tertinggi  pada  penambahan  ampas  kelapa  sawit  +  tepung  ikan  sebesar    78,33%  dan  terendah pada  penambahan  ampas  kelapa  sawit  +  dedak  halus  sebesar  44,33%,  pertumbuhan  panjang benih ikan lele tertinggi pada penambahan ampas kelapa sawit + tepung ikan sebesar  5,6 cm dan terendah pada penambahan ampas kelapa sawit + dedak halus sebesar 4,3 cm dan pertumbuhan berat  mutlak  benih  ikan lele  pada tertinggi  pada penambahan  ampas  kelapa  sawit +  tepung  ikan sebesar    2,7  gram  dan  terendah  pada  penambahan  ampas  kelapa  sawit  +  dedak  halus  sebesar 1,1 gram. Kualitas air selama penelitian masih dalam kisaran yang mendukung.

## Kata Kunci : Ampas kelapa sawit, Sintasan, Pertumbuhan, benih ikan lele

## ABSTRACT
Utilization of local resources such as palm kernel cake as an alternative feed ingredient should be done because it is available abundantly and sustainably, cost effective, and profitable. This study aimed to determine the effect of feeding dietary based palm kernel cake on the growth and survival of catfish. A Completely Randomized Design with 4 replicates was applied for experimental design; control (without treatment); palm waste treatment; palm and fine bran treatment; palm kernel  cake and cornmeal treatment; coconut milk powder and fish meal treatment. The results showed that the different  formulated  feed  affected  survival  rate,  the  length-weight  growth  of  catfish  larvae.  The highest survival rate of catfish larvae obtained from the formulated feed with palm kernel cake and fish meal treatment (78.33%) and the lowest survival rate was found in the treatment of palm waste and  fine  bran  by  44.33%.    The  highest  length  growth  of  catfish  larvae  was  recorded  in  the treatment of palm kernel cake with fish flour (5.6 cm) and the lowest was found in the formulated diet of palm kernel cake with fine bran (4.3 cm). The highest absolute growth of catfish larvae was palm  kernel cake  with fish meal  powder treatment  (2.7  gr)  and the  lowest  was  obtained  from the formulated feed with palm and fine bran (1.1 gr). Water quality parameter during the study period was still within the optimum range for growth.

## Keywords: palm kernel cake, survival, growth, catfish seeds

## PENDAHULUAN
Indonesia  merupakan  negara  penghasil kelapa sawit terbesar nomor satu dunia setelah Malaysia.  Menyumbang  sebanyak  48  %  dari total  volume  produksi  minyak  sawit  di  dunia, diikuti  Malaysia  sebagai  penyumbang  produksi minyak  sawit  sebesar  37%  dari  total  volume produksi  minyak  sawit  dunia.  Sumatera  dan Kalimantan  adalah  daerah  penghasil  lebih  dari 96%  persen  produksi  minyak  sawit  Indonesia. Sumatera  menyumbang  sebanyak  78%  dan Kalimantan  sebanyak  18%  dari  total  produksi minyak  sawit  Indonesia.  Di  samping  itu, beberapa pulau di luar Sumatera dan Kalimantan  turut  memberikan  kontribusi  dalam produksi  minyak  sawit  Indonesia.  Sulawesi memproduksi  sekitar  2-3%  dan  sisanya  lagi berasal  dari  Papua  dan  Jawa.  Riau  tercatat sebagai  provinsi  yang  menyumbang  produksi sawit terbesar di pulau Sumatera.  Riau tercatat memproduksi  hampir  dari  40%  minyak  sawit yang  dihasilkan  di  Sumatera.  Hal  tersebut setara  dengan  produksi  sebesar  6  juta  ton minyak sawit per tahun atau 13% minyak sawit dari  total  produksi  sawit  di  dunia  (Yusriani, 2016).
Pakan  merupakan  unsur  penting  dalam menunjang  pertumbuhan  dan  kelangsungan hidup  ikan.  Pakan  adalah  salah  satu  faktor yang  sangat  menentukan  kelangsungan  hidup dan  pertumbuhan  organisme.    Jumlah  pakan yang  dibutuhkan  oleh  ikan  setiap  harinya berhubungan  erat  dengan  ukuran  berat  dan umurnya.  Persentase  jumlah  pakan  yang dibutuhkan semakin berkurang dengan bertambahnya  ukuran  dan  umur  ikan.  Rata – rata jumlah pakan harian yang dibutuhkan oleh seekor  ikan  adalah  sekitar  3%  -  5%  dari  berat total badannya
(biomassa). Larva membutuhkan pakan yang kandungan proteinnya  lebih  tinggi  dibandingkan  ikan dewasa berukuran besar. Pakan yang di makan ikan, pertama-tama diguanakan untuk memelihara  dan  mengganti  organ  yang  rusak, setelah itu barulah kelebihan pakan
dipergunakan  untuk  perkembangan  tubuhnya (Hasting dan Dickie, 1982).
Usaha pengembangan budidaya perikanan  khususnya  pada  ikan  lele  sangat dipengaruhi  oleh  ketersediaan  pakan  yang cukup  dalam  jumlah  dan  kualitasnya  untuk mendukung  produksi  yang  lebih  maksimal. Dalam  budidaya  ikan  lele  faktor  pakan merupakan  komponen  biaya  terbesar,  sekitar 60 –  70%  biaya  untuk  budidaya  pembesaran ikan  lele  berasal  dari  pakan  sehingga  perlu pengelolaan  yang  efektif  dan  efesiesn  salah satu  upaya  untuk  meningkatkan  produksi adalah  dengan  penyediaan  pakan  berkualitas baik  dan  murah  dari  segi  ekonomi  maupun kualitasnya.
Permasalahan  yang  terjadi  pakan  ikan buatan pabrik relatif mahal dibanding harga jual ikan  hasil  produksinya.  Beberapa  upaya  untuk memenuhi  kebutuhan  pakan  ikan  dimasa  yang akan  datang  dan  meningkatnya  harga  pakan serta  bahan  baku  pembuat  pakan  akibat pesatnya  perkembangan  budidaya  ikan  di masyarakat,  maka  perlu  dilirik  beberapa alternatif  yang  dapat  dijadikan  bahan  baku pakan  ikan  seperti  beberapa  bahan  limbah yang masih memiliki sumber protein yang tinggi sehingga  tidak  menutup  kemungkinan  bagi petani  ikan  untuk  memproduksi  pakan  buatan sendiri  yang  mememiliki  nilai  ekonomis  dan tingkat  kualitas  yang  baik  sehingga  dapat menekan  biaya  produksi  dan  keuntungan  pun dapat di tingkatkan.
Pemanfaatan berbagai sumberdaya lokal  sebagai  sumber  bahan  pakan  alternatif, terutama  bahan  baku  sumber  protein  dan energi.  Bahan  baku  dimaksud,  diharapkan tersedia  secara  kontinyu,  melimpah,  murah, tidak  bersaing  dengan  kebutuhan  manusia, secara  ekonomi  menguntungkan,  dan  secara sosial  dapat  diterima  masyarakat.  Salah  satu bahan  pakan  yang  saat  ini  cukup  potensial adalah  produk  samping  perkebunan  kelapa sawit.
Menurut  penelitian  Utomo  dan  Widjaya (2005)  menyatakan  bahwa  bungkil  sawit mempunyai  potensi  sebagai  sumber  gizi,

## Nursyahran,  dkk.,    Pemanfaatan  Limbah  Ampas  Kelapa  Sawit  Sebagai  Bahan  Baku
Pakan Untuk Pertumbuhan dan Sintasan Benih Ikan Lele
kandungan gizi dari solit adalah sebagai berikut :  protein  kasar  (PK)  12,63-17,41%;  serat  kasar (SK)  9,98-25,79%;  lemak  kasar  (LK)  7,12- 15,15%;  energi  bruto  (GE)  3.217-3.454  kkal/kg bahan  kering.  Produksi solid akan  bertambah seiring  semakin  meningkatnya  produksi  tandan buah  segar  (TBS),  dimana  produksi solid yang dapat  diperoleh  sekitar  3%  dari  TBS  yang diolah.
Umumnya
pabrik belum memanfaatkan solid secara optimal bahkan dibuang  begitu  saja. Solid adalah  limbah  padat hasil  samping  pengolahan  buah  kelapa  sawit menjadi crude  palm  oil (CPO).  Bentuk  dan konsistensinya  padat  seperti  ampas  tahu namun  berwarna  coklat  gelap,  tidak  berasa, lembut  di  lidah  (lumer),  berbau  asam-asam manis.

## TUJUAN PENELITIAN
Tujuan  penelitian  ini  untuk  mengetahui pengaruh  penambahan  ampas  kelapa  sawit pada pakan  terhadap pertumbuhan dan kelangsungan hidup ikan lele.

## METODOLOGI PENELITIAN

## Waktu dan Tempat
Penelitian  ini  dilakukan  pada  Bulan  April- Agustus 2017, di Hatchery Air Tawar Politeknik Pertanian Negeri Pangkep, dan analisis proksimat  dilakukan  di  Laboratorium  Kimia  dan Nutrisi Politeknik Pertanian Negeri Pangkep

## Bahan dan Alat
Alat  dan  bahan  yang  digunakan  dalam penelitian ini adalah :
Alat
- Akuarium 60x30 cm
- Aerasi
- Batu aerasi
- Selang aerasi
- DO meter
- pH Meter
- Skopnet
- Timbangan elektrik
Bahan - Benih ikan lele
- Air tawar
- Pakan ikan buatan
Prosedur Penelitian • Persiapan Wadah
Sebelum digunakan, akuarium pemeliharaan dibilas, dicuci, dan dikeringkan.  Wadah  yang  digunakan  untuk pemeliharaan  ikan  lele  berupa  12  buah akuarium.  Volume  air  yang  digunakan  untuk pemeliharaan  sebesar  15  L.  Tahapan persiapan  penelitian  meliputi    pembersihan wadah, penempatan wadah, pengisian wadah dan stabilisasi air.
• Penebaran Benih
Benih  lele  yang  digunakan  dalam penelitian ini memiliki panjang  3 cm dengan bobot  3.9-4  gram/ekor.  Masing  masing wadah  di  isi  dengan  hewan  uji  sebanyak  20 ekor.
• Pemeliharaan
Penelitian  dilakukan  selama  3  bulan masa  pemeliharaan.  Selama  penelitian dilakukan  pengelolaan  air  dan  pakan.
• Pengelolaan Kualitas Air
Pengelolaan  kualitas  air  dilakukan
dengan penyifonan setiap sebelum pemberian  pakan  dan  pergantian  air  satu kali sehari, yakni pada sore hari. Pengukuran  parameter  kualitas  air  meliputi parameter  suhu, DO  dan  pH.
• Pengelolaan Pakan
Pakan  yang  diberikan  yaitu  pakan yang  telah  dibuat,  dan  pemberian  pakan yaitu 3 kali sehari, pagi, siang dan sore hari.

## Perlakuan dan Rancangan Percobaan
Perlakuan  yang    diujicobakan  dalam  penelitian ini sebagai berikut:
1.  Perlakuan  A  :    pakan  buatan  tanpa penambahan ampas kelapa sawit
2.  Perlakuan  B  :    pakan  buatan  ampas  kelapa sawit + dedak halus
3.  Perlakuan  C  :    pakan  buatan  ampas  kelapa sawit + tepung jagung

## Agrokompleks, Volume 17, Nomor 1 Januari 2018                                  ISSN:  1412-811X
4.  Perlakuan  D  :  Pakan  buatan  ampas  kelapa sawit + tepung ikan
Rancangan  penelitian  yang  akan  digunakan adalah  rancangan  acak  lengkap            (RAL) dengan  4  perlakuan  dan  3  ulangan  sehingga terdapat 12 unit percobaan.

## Perubah Yang Diamati

## • Sintasan
Sintasan  merupakan    indeks  kelulusan kehidupan suatu jenis ikan dalam suatu proses budidaya , mulai awal ikan ditebar sampai pada panen ( Effendi, 1997) Dihitung Dengan Rumus SR = Nt/ No x 100%
SR : Sintasan Nt : Jumlah Ikan Akhir ( saat panen ) No: Jumlah Ikan Awal  ( saat penebaran )
• Pertumbuhan Panjang
Pertumbuhan Panjang adalah
perubahan  panjang  ikan  pada  awal  penebaran hingga  pada  saat  pemanenan.  pertumbuhan
panjang  ikan  dihitung  dengan  menggunakan rumus  :
P = Pt –Po
P: Pertumbuhan Panjang ( cm ) Pt: Pertumbuhan Akhir Ikan ( cm ) Po: Pertumbuhan Awal Ikan (cm )
• Pertumbuhan Berat ( Mutlak )
Pertumbuhan Berat ( Mutlak ) adalah laju pertumbuhan total ikan, dihitung dengan menggunakan rumus :
h = Wt –Wo
h : Pertumbuhan Mutlak (gr/ekor) Wt : Bobot rata-rata akhir (gr/ekor) Wo: Bobot rata-rata awal (gr/ekor)
• Pengamatan Kualitas Air
Selama kegiatan penelitian dilakukan juga  pengukuran  parameter  kualitas  air sebagai berikut : Tabel 1. Parameter Kualitas Air No Parameter Alat 1 Suhu Thermometer 2 Ph pH meter 3 Oksigen DO meter

## Analisis Data
Dalam  hasil  penelitian  yang  diperoleh dianalisis dengan menggunakan analisis ragam (  diolah  dengan  menggunakan  SPSS  V.17  ). Jika  hasil  penelitian  menunjukkan  pengaruh yang  nyata  pada  perlakuan  yang  dicobakan, maka dilanjutkan dengan uji lanjut Tukey ( Stell dan Torrie, 1993 ).

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Sintasan
Sintasan merupakan salah satu
gambaran hasil interaksi yang saling mendukung  antara  lingkungan  dengan  pakan. Dalam pemeliharaan benih, ketersediaan pakan yang  cukup  dan  berkualitas  tinggi  akan mengefisienkan penggunaan energi serta lingkungan yang  sesuai sehingga dapat dimanfaatkan  oleh  benih  mempertahankan kelangsungan  hidupnya.  Sintasan  benih  ikan lele  setiap  perlakuan  pada  akhir  percobaan disajikan Tabel 3 dan Gambar 3.
Tabel 3. Rata-Rata Sintasan Benih Ikan Lele pada semua perlakuan
Perlakuan Sintasan (%) A .(Pakan Buatan Tanpa penambahan Ampas kelapa sawit) B . (Ampas kelapa sawit + dedak halus) 51,67±2,89 44,33±2,89
Nursyahran,  dkk.,    Pemanfaatan  Limbah  Ampas  Kelapa  Sawit  Sebagai  Bahan  Baku Pakan Untuk Pertumbuhan dan Sintasan Benih Ikan Lele
C. (Ampas kelapa sawit + tepung jagung) D. (Ampas kelapa sawit + tepung Ikan) 58,33±2,89 78,33±2,89
Keterangan : huruf yang berbeda pada kolom yang sama menunjukkan perbedaan nyata antar perlakuan 5% (P<0.05)
Gambar 3. Rata-rata Sintasan Benih Ikan Lele pada semua perlakuan
Tabel  3  dan  Gambar  3.  memperlihatkan bahwa  sintasan  benih  ikan  lele  dengan perlakuan  pemberian  pakan  yang  berbeda, sintasan  tertinggi  dicapai  pada  perlakuan  D (Ampas  kelapa  sawit  +  tepung  ikan)  sebesar 78,33%,  disusul  perlakuan  C  (Ampas  kelapa sawit  +  tepung  jagung)  sebesar  58,33%, disusul  pada  perlakuan  A  (tanpa  penambahan ampas  kelapa  sawit)  sebesar  51,67%  dan terendah  pada  perlakuan  B  (Ampas  kelapa sawit + dedak halus) sebesar 43,33%
Hasil analisis ragam menunjukkan bahwa  pakan  yang  berbeda  berpengaruh sangat nyata (P<0.01) terhadap sintasan benih ikan  lele  (Lampiran  5) . Sementara  uji  lanjut W- tukey menunjukkan perbedaan antar perlakuan (P<0,05) (Lampiran 6).  Menurut Effendi (2004), kelangsungan  hidup  ikan  adalah  persentase ikan  yang  hidup  dari  seluruh  ikan  yang dipelihara setelah melewati masa pemeliharaan.  Kelangsungan  hidup  ikan  pada
saat  post  larva  sangat  ditentukan  oleh tersedianya makanan. Makanan yang diberikan akan  sangat  mempengaruhi  kelangsungan hidup  dalam  pertumbuhan  ikan.  Ikan  akan mengalami kematian apabila dalam waktu yang singkat  tidak  berhasil  mendapatkan  makanan, akibatnya  akan  terjadi  kehabisan  tenaga. Sementara itu tingginya sintasan ikan uji diduga disebabkan  oleh  ketersediaan  nutrisi  pakan yang  mencukupi  untuk  memenuhi  kebutuhan minimal  ikan  uji  adalah  baik.    Djangkaru  (1974 dalam La  Sennung,  1985)  mengatakan  bahwa salah satu cara untuk mempertahankan sintasan dan produksi yang tinggi yaitu dengan memberikan  pakan  yang  lebih  baik.  Pakan yang  baik  untuk  ikan  paling  tidak  memiliki unsur-unsur seperti protein, lemak dan karbohidrat.
Khairuman dan Amri (2002)  menyatakan bahwa  sintasan  ikan  uji  dipengaruhi  oleh beberapa faktor diantaranya cara
Agrokompleks, Volume 17, Nomor 1 Januari 2018                                  ISSN:  1412-811X
pemeliharaan,  kandungan  nutrisi  pakan  dan kualitas air.
Hal  ini  menandakan  bahwa  pakan  yang diberikan  mencukupi  kebutuhan  nutrisinya  dan kepadatannya  juga  masih  rendah  sehingga tidak  menimbulkan  persaingan  dan  perebutan makanan atau peluang untuk saling memangsa sedikit.

## Pertumbuhan Panjang
Berdasarkan  penelitian  selama  masa pemeliharaan  8  minggu,  benih  ikan  lele mengalami pertumbuhan panjang.
Pertumbuhan  panjang  spesifik  dan  mutlak
selama  penelitian  disajikan  pada  Tabel  4  dan Gambar 4, 5 berikut:
Tabel 4. Rata-Rata Pertumbuhan panjang Benih Ikan Lele pada semua perlakuan
Perlakuan Pertumbuhan Panjang (Cm) A  .(Pakan  Buatan  Tanpa  penambahan  Ampas  kelapa sawit) B . (Ampas kelapa sawit + dedak halus) C. (Ampas kelapa sawit + tepung jagung) D. (Ampas kelapa sawit + tepung Ikan) 4,3±0,1 3,7±0,0 4,9±0,0 5,6±0,2
Keterangan : huruf yang berbeda pada kolom yang sama menunjukkan perbedaan nyata antar perlakuan 5% (P<0.05)
Gambar 4. Rata-rata Pertumbuhan Panjang benih Ikan Lele setiap minggu
Gambar 5. Rata-rata Pertumbuhan Panjang Benih Ikan Lele
Nursyahran,  dkk.,    Pemanfaatan  Limbah  Ampas  Kelapa  Sawit  Sebagai  Bahan  Baku Pakan Untuk Pertumbuhan dan Sintasan Benih Ikan Lele
Tabel  4  dan  Gambar  5.  memperlihatkan bahwa  pertumbuhan  panjang  benih  ikan  lele dengan perlakuan pakan yang berbeda pertumbuhan  panjang  tertinggi  dicapai  pada perlakuan D sebesar 5,6 cm, disusul perlakuan C sebesar 4,9 cm, disusul perlakuan A sebesar 4,3  cm  dan  terendah  pada  perlakuan  B sebesar  3,65  cm.    Hasil  analisis  ragam menunjukkan  bahwa  pemberian  pakan  yang berbeda  berpengaruh  nyata  (P<0.01)  terhadap pertumbuhan panjang benih ikan lele (Lampiran 8).  Hasil uji W-Tukey menunjukkan peberdaan antar semua perlakuan (P<0,05) (Lampiran 9).
Prihadi (2007), menyatakan pertumbuhan dipengaruhi  oleh  beberapa  faktor  yaitu  faktor dari  dalam  dan  faktor  dari  luar,  adapun  faktor dari  dalam  meliputi  sifat  keturunan,  ketahanan terhadap  penyakit  dan  kemampuan  dalam memanfaatkan makanan, sedangkan faktor dari luar  meliputi  sifat  fisika,  kimia  dan  biologi
perairan.  Faktor  makanan  dan  suhu  perairan merupakan faktor utama yang dapat mempengaruhi  pertumbuhan  ikan.    Menurut Arofah, (1991) dalam Prihadi, (2007), menyatakan  bahwa  pertumbuhan  ikan  dapat terjadi jika jumlah makanan melebihi kebutuhan untuk pemeliharaan tubuhnya.

## Pertumbuhan Berat (Mutlak)
Pertumbuhan  adalah  perubahan  ikan, baik berat badan maupun panjang dalam waktu tertentu.  Perlakuan frekuensi pemberian pakan yang  berbeda  selama  8  minggu  menunjukkan bahwa benih ikan lele mengalami pertumbuhan, hal  ini  terlihat  dari  perubahan  (bertambahnya) berat tubuh benih ikan lele.
Pertumbuhan  berat  benih  ikan  lele selama penelitian disajikan pada Gambar 6 dan Tabel 5 berikut:
Tabel 5. Rata-Rata Pertumbuhan berat Benih Ikan Lele pada semua perlakuan
Perlakuan Pertumbuhan Berat (gr) A B C D 1,6±0,4 1,1±0,1 1,8±0,5 2,7±0,6
Keterangan : huruf yang berbeda pada kolom yang sama menunjukkan perbedaan nyata antar perlakuan 5% (P<0.05)
Gambar 6. Rata-rata Pertumbuhan Berat Benih Ikan Lele
Tabel  5  dan  Gambar  6.  memperlihatkan bahwa pertumbuhan berat  tubuh spesifik benih ikan  lele  dengan  perlakuan  pemberian  pakan yang berbeda pertumbuhan berat tubuh spesifik
tertinggi  dicapai  pada  perlakuan  D    sebesar 2,98  gram,  disusul  perlakuan  C  sebesar  1,82 gram  dan  perlakuan  A  sebesar  1,57  gram. Sementara  pertumbuhan  berat  mutlak  tertinggi

## Agrokompleks, Volume 17, Nomor 1 Januari 2018                                  ISSN:  1412-811X
dicapai  pada  perlakuan  B  sebesar  1,07  gram. Hal  ini  menunjukkan  bahwa  pemberian  pakan berpengaruh pada laju pertumbuhan benih ikan lele.    Laju  pertumbuhan  menjelaskan  bahwa ikan  mampu  memanfaatkan  nutrien  pakan untuk disimpan dalam tubuh dan mengkonversinya menjadi energi. Laju pertumbuhan  benih  ikan  lele  yang  mengalami kenaikan  selama  penelitian  dengan  pemberian pakan  yang  berbeda  menunjukkan  bahwa benih  ikan  lele  mampu  memanfaatkan  nutrien pakan  untuk  disimpan  dalam  tubuh  dan mengkonversinya  menjadi  energi.  Energi  ini digunakan oleh benih ikan lele untuk metabolisme dasar, pergerakan, produksi organ seksual,  perawatan  bagian-bagian  tubuh  serta pergantian  sel-sel  yang  telah  rusak  dan kelebihannya digunakan untuk pertumbuhan.
Pertumbuhan  ikan  erat kaitannya  dengan ketersediaan  protein  dalam  pakan,  karena protein merupakan sumber energi bagi ikan dan protein merupakan nutrisi yang sangat dibutuhkan  ikan  untuk  pertumbuhan.  jumlah protein akan mempengaruhi pertumbuhan ikan. Tinggi rendahnya protein dalam pakan dipengaruhi oleh kandungan energi non-protein yaitu yang berasal dari karbohidrat dan lemak Hasil analisis ragam menunjukkan bahwa pemberian  pakan  yang  berbeda  berpengaruh
nyata  (P<0.01)  terhadap  pertumbuhan  berat benih  ikan  lele  (Lampiran  11).    Menurut Rachman (2005) Selain faktor protein makanan yang  dimakan,  faktor  daya  tarik  makanan diduga  juga  memainkan  peran  penting  dalam pertumbuhan  dan  kelangsungan  hidup  larva. makanan  yang  memiliki  daya  tarik  yang  lebih baik  akan  dapat  merangsang  nafsu  makan larva  ikan.  Bila  makanan  yang  diberikan mengandung protein rendah, maka pertumbuhannya lambat.

## Pengamatan Kualitas Air
Kualitas  air  didefinisikan  sebagai  faktor kelayakan  suatu  perairan  untuk  menunjang kehidupan dan pertumbuhan organisme akuatik yang nilainya ditentukan dalam kisaran tertentu (Safitri,  2007).  Menurut  Gustav  (1998) dalam Rukmana  (2003),  kualitas  air  memegang peranan penting terutama dalam kegiatan budidaya. Penurunan mutu air dapat mengakibatkan kematian, pertumbuhan terhambat dan timbulnya hama penyakit. Faktor yang berhubungan dengan air perlu diperhatikan antara lain : oksigen terlarut, suhu, pH, amoniak, dan lain-lain.
Selama  kegiatan  penelitian  dilakukan juga pengukuran parameter kualitas air sebagai berikut :
Tabel 5. Data Hasil Pengukuran Kualitas Air Selama Penelitian. No Parameter Hasil Pengukuran 1 Suhu 28 - 33 0 C 2 pH 6,5 – 8 3 Oksigen 3,67 - 4,8 C Hasil pengukuran
suhu selama penelitian  berlangsung  telah  sesuai  dengan suhu  yang  optimal  bagi  pertumbuhan  benih ikan  lele  yaitu  bahwa  suhu  air  berpengaruh terhadap  pertumbuhan  dan  perkembangan ikan. benih ikan lele  dapat hidup pada suhu air yang  berkisar  antara    20-33 0 C.    Kualitas  air yang  dianggap  baik  untuk  kehidupan  lele adalah  suhu  yang  berkisar  antara  20-30 o C, akan  tetapi  suhu  optimalnya  adalah  27 o C, kandungan  oksigen  terlarut  >  3  ppm,  pH  6.5-8 dan  NH3  sebesar  0.05  ppm  (Khairuman  dan Amri, 2002 dalam Aristya,2006).
Meskipun  ikan  lele  mampu  bertahan hidup di lingkungan dengan kadar oksigen yang rendah, namun untuk menunjang agar ikan lele dapat  tumbuh  secara  optimal  diperlukan lingkungan  perairan  dengan  kadar  oksigen yang  cukup.  Kadar  oksigen  yang  baik  untuk menunjang  pertumbuhan  ikan  lele  secara optimum adalah harus lebih dari 3 ppm.
Suhu  air  optimal  dalam  pertumbuhan ikan  lele  adalah  28ºC.  Hal  tersebut  terkait dengan  laju  metebolismenya  (Tai et  al .,  1994). Suhu  di  luar  batas  tertentu  akan  mengurangi selera makan pada ikan. Berdasarkan penelitian  yang  dilakukan  Britz  dan  Hecht
Nursyahran,  dkk.,    Pemanfaatan  Limbah  Ampas  Kelapa  Sawit  Sebagai  Bahan  Baku Pakan Untuk Pertumbuhan dan Sintasan Benih Ikan Lele
(1987),  untuk  pembesaran  benih  ikan  lele didapat bahwa laju pertumbuhan ikan lele akan baik  pada  suhu  25º-33ºC  dan  suhu  optimum 30ºC.
Keasaman  (pH)  yang  rendah  berakibat buruk  pada  spesies  kultur  dan  menyebabkan ikan stress, mudah terserang penyakit, produktivitas  dan  pertumbuhan  rendah.  Batas toleransi  ikan  terhadap  pH  adalah  bervariasi tergantung  suhu,  kadar  oksigen  terlarut, alkalinitas,  adanya  ion  dan  kation,  serta  siklus hidup  organisme  tersebut  (Pescond  1973, dalam Rohaedi,  2002).  Selain  itu  keasaman (pH) memegang peranan penting dalam bidang perikanan karena berhubungan dengan kemampuan  untuk  tumbuh.  Ikan  lele  dapat hidup pada kisaran pH 4 dan diatas pH 11 akan mati (Suyanto, 1999). Nilai pH yang baik untuk lele  berkisar  antara  6,5-8,5.  Tinggi  rendahnya suatu  pH  dalam  perairan  salah  satunya dipengaruhi oleh jumlah kotoran dalam lingkungan perairan khususnya sisa pakan dan hasil metabolisme (Arifin, 1991).

## KESIMPULAN
Perlakuan  perbedaan  komposisi  pakan yang  berbeda  memberikan  pengaruh  nyata terhadap  sintasan,  pertumbuhan  panjang  dan pertumbuhan  berat  benih  ikan  lele.  Perlakuan pakan  dengan  penambahan  ampas  kelapa sawit  +  tepung  ikan  menghasilkan  sintasan, pertumbuhan  panjang  dan  pertumbuhan  berat benih  ikan  lele.  Parameter  kualitas  air  yang didapatkan selama penelitian tetap mendukung sintasan, pertumbuhan panjang dan pertumbuhan berat  benih ikan lele.

## DAFTAR PUSTAKA
Aritonang,  D.  1986.  Perkebunan  kelapa  sawit sebagai sumber pakan ternak di
Indonesia. Jurnal Penelitian dan
Pengembangan Pertanian V(4): 93-99.
Effendie, M.I. 1997. Biologi Perikanan. Yayasan
Pustaka Nusatama. Yogyakarta.
Hasting,  W.H.  danDickie,  L.M.  1982.  Feed Formulation  and  Evaluation.  ln  Hevler,
J.E.  (Ed)  Fish  Nutrition  Aced.  Press, New York.
Huisman    EA.    1987. Principles    of    Fish Production.  Wageningen    Agricultural. Netherland University Press.
Ketaren,  S.  1986.  Minyak  dan  Lemak  Pangan. UI-Press ,Jakarta
Mudjiman,  A.  1984.  Makanan  Ikan.  Penebar Swadaya, Jakarta Priede, I.G 1985. Metabolic Scope in Fhises . In Tyler  L  dan  Callow  P  (Ed).  Fish Bioenergetics  New Perspectives.
Croom Helm. London.
Ritonga  T.  2014.  Respons  Benih  Ikan  Sidat ( Anguilla bicolor bicolor ) terhadap Derajat Keasaman  (pH).  [skripsi].  Departemen Manajemen Sumberdaya Perairan, Fakultas  Perikan  dan  Ilmu  Kelautan. Institut Pertanian Bogor, Bogor.
Saanin,  H.  1984.  Taksonomi  dan  Kunci Identifikasi Ikan. Binacipta, Jakarta.
Steel, R.G.D dan Torrie, J.H. 1993. Prinsip dan Prosedur Statistika. Terjemahan Bambang Sumantri. Gramedia. Jakarta. Usui  A. 1974. Eel culture. Fishing News (Book), West Byfleet & London.
Utomo, B.N., Widjaja, E., Mokhtar, S., Prabowo, S.E.  dan  Winarno,  H.  1999.  Laporan
Akhir Pengkajian Pengembangan Ternak Potong pada Sistem Usaha Tani Kelapa Sawit. Balai Pengkajian Teknologi Pertanian Palangkaraya, Palangkaraya.
Agrokompleks, Volume 17, Nomor 1 Januari 2018                                  ISSN:  1412-811X