PENAMBAHAN TEPUNG RUMPUT LAUT Kappaphycus alvarezii DALAM PAKAN KOMERSIAL TERHADAP PERFORMAN IKAN NILA
( Oreochromis niloticus )
( The Addition of Flour Kappaphycus alvarezii in Commercial Feed towards
Tilapia ( Oreochromis niloticus ) Performance )
Tasruddin 1) dan Erwin 1)
1) Fakultas Perikanan, Universitas Muhammadiyah Luwuk-Banggai Email: dftas@yahoo.com

## ABSTRACT
Tilapia (Oreochromis niloticus) is one of fish that is suitable to be cultivated in floating net cages or in controlled containers, since tilapia is the omnivorous and is easily adjust to the environment.  An  artificial  feeding  in  an  intensive  farming  is  one  of  the  important supporting factor to increase production. Natural feed available could not meet the needs of fish, therefore in order to promote growth, it must be fulfilled by the artificial feed that could  qualify  nutrition.  The  research  aims  to  observing  the  dose  addition  of  flour Kappaphycus alvarezii in commercial feed to enhance the growth and the survival of O. niloticus.  The  usability  of  the  research  is  the  costs  efficiency  of  feed  and  provides information on aspects of tilapia fish farming. The result of the research shows that daily specific growth rate performs that control treatment (0.94±0.14%) gives the best growth response compared to the treatment of seaweed flour 20% (0.06±0.04%), then is followed by the treatment of seaweed flour 5% (0.52±0.17). Further research statistic peforms that the control is significantly different to the treatment of seaweed flour 20% (p<0.05). For the best feed convertion ratio is in control (0.31±0.02) and the lowest is in the treatment of seaweed  flour  20%  (0.45±0.03).  Then  the  best  survival  is  in  control  treatment (80.00±0.00%), followed by treatment of seaweed flour 5% (76.670±0.00%) and the lowest survival is in treatment of seaweed flour 20% (63.33±0.06%).
Keywords : feed, flour Kappaphycus alvarezii , growth, tilapia ( Oreochromis niloticus )

## PENDAHULUAN
Ikan Nila ( Oreochromis  niloticus ) merupakan salah satu  ikan  yang cocok untuk  dibudidayakan  dalam  keramba  jaring  apung  maupun  dalam  bak  terkotrol, karena ikan nila merupakan pemakan segala dan mudah menyesuaikan diri dengan lingkungan. Ninh et al. (2014), melaporkan bahwa nila (tilapia) merupakan salah satu  komoditi  yang  dapat  dikembangkan,  karena  memiliki  beberapa  kelebihan diantaranya selain tumbuh cepat, juga toleran terhadap suhu rendah maupun tinggi dan bersifat euryhalin. Ikan nila adalah ikan air tawar yang memiliki nilai ekonomis tinggi dan banyak dibudidayakan, namun pembudidaya sering mengalami kendala harga  pakan  yang  tinggi  karena  bahan  baku  seperti  tepung  ikan  masih  diimpor. Dalam proses budidaya, pakan merupakan salah satu faktor terpenting yang akan berpengaruh  terhadap  pertumbuhan  dan  kelangsungan  hidup  ikan.  Komponen pakan  membutuhkan  sekitar  60-70%  dari  biaya  produksi  yang  dikeluarkan  oleh pembudidaya.    Pakan  umumnya  merupakan  pengeluaran  terbesar  atau  tunggal
dalam  operasi  budi  daya  semi  intensif  dan  intensif,  sedangkan  protein  tetap komponen yang paling mahal (Lemos dan Nunes 2008). Protein merupakan bahan baku pakan yang cukup mahal dalam produksi budidaya ikan, sehingga membatasi sumber daya petani ikan (Cavalheiro et al. 2007 ). Dengan demikian, penting untuk mengurangi atau menghilangkan protein hewani dalam pakan untuk meminimalisir biaya pakan. Salah satu pendekatan untuk mengurangi protein dari pakan hewani adalah menggantikan atau menanbahkan  dengan pakan alternatif yang lebih murah dari  bahan  tumbuhan  yang  akan  memungkinkan  untuk  ekspansi  lanjutan  dari industry  akuakultur  global  dengan  menggunakan  bahan-bahan  terbarukan  dan membantu mengurangi biaya pakan.
Pakan alami  yang  ada tidak dapat  mencukupi  kebutuhan ikan, maka pakan untuk  pemeliharaan  dan  pertumbuhan  harus  dari  pakan  buatan  untuk  memenuhi syarat  gizi,  pencernaan  dan  palatabilitas  (Halver  dan  Hardy  2005).  Penggunaan pakan  secara  efisien  berarti  jumlah  pemberian  dan  cara  pemberian  pakan  sesuai kebutuhan dan kebiasaan makan ikan. Konversi pakan memberikan tingkat efisiensi pakan yang dicapai (Kimberly et al . 2013). Agar pakan tersebut bisa bekerja secara maksimal dan menghasilkan bobot ikan yang berkualitas perlu suatu asupan yang tercampur pada pakan. Salah satu alternatif yang bisa ditempuh adalah penambahan tepung Kappaphycus alvarezii , dalam pakan buatan terhadap performan ikan nila ( Oreochromis niloticus )

## METODOLOGI
Penelitian dilaksanakan pada bulan April sampai dengan bulan Juli 2015 di Kampus  II  Universitas  Muhammadiyah  Luwuk.  Alat  yang  digunakan  dalam penelitian  ini  adalah:  timbangan  elektrik  dengan  ketelitian  0,01  gr,  pH  meter, thermometer dan  DO meter. Untuk analisis Proksimat  pakan ikan nila  meliputi analisa kandungan protein  (metode kjeldahl ), kandungan lemak ( soxchlet ), kadar air (metode oven), kandungan serat kasar (metode asam-basa) dan kandungan abu (metode Furnance). Analisa proksimat pakan dilakukan pada awal  pemeliharaan. Bahan penelitian yang digunakan yaitu tepung Kappaphycus alvarezii. Wadah penelitian yang digunakan adalah ember plastik dengan diameter 25 cm,  tinggi 26 cm dengan volume air 15 liter -1 wadah. Wadah penelitian berjumlah 15 unit, termasuk kontrol dengan kepadatan hewan uji 10 ekor -1 wadah. Hewan Uji yang  digunakan  pada  penelitian  yaitu  ikan  nila  ( Oreochromis  niloticus ),  dengan bobot  awal  3,56±0,52  g  ekor -1 dan  panjang  6,21±0,37  cm -1 .  Benih  ikan  nila diperoleh dari Balai Benih Ikan (BBI) Honduhon,  Dinas Perikanan dan Kelautan Kabupaten  Banggai.  Hasil  analisis  proksimat  pakan  uji  diketahui  bahwa  rumput laut, Kappaphycus alvarezii mengandung protein  5,83%, lemak 1,53%, kadar air 11,62%,  kadar  abu  19,94%  dan  karbohidrat  (serat  kasar:  22,31%  dan  BETN 38,77%), hal ini menunjukkan bahwa rumput laut dapat memberikan pertumbuhan yang baik. Kandungan nutrisi yang terdapat dalam pakan sangat berpengaruh bagi pertumbuhan ikan nila.
Metode  yang  digunakan  dalam  penelitian  ini  yaitu  Metode  Eksperimen dengan  Rancangan  Acak  Lengkap  (RAL)  (Steel  and  Torie  1993).  Dimana penambahan tepung Kappaphycus alvarezii yang dicampur pada pakan komersial merk prima 999 untuk performan ikan nila yang dirancang dengan lima perlakuan dan tiga ulangan adalah :
Perlakuan A  :  0 g/kg, Kontrol/tanpa pemberian tepung rumput laut ( K.  alvarezii ) pada pakan    komersial, tetapi memakai bender yang sama. Perlakuan B  :  Penambahan tepung rumput laut ( K. alvarezii ) sebanyak    5% Perlakuan C  :  Penambahan tepung  rumput laut ( K. alvarezii ) sebanyak 10% Perlakuan D  :  Penambahan tepung  rumput laut ( K. alvarezii ) sebanyak 15% Perlakuan E  :  Penambahan tepung  rumput laut ( K. alvarezii ) sebanyak 20%
Parameter  yang diamati  diantaranya meliputi:  Laju  Pertumbuhan Spesifik (SGR), Efisiensi pakan, Tingkat kelangsungan hidup dan Kualitas air. Pertumbuhan spesifik merupakan salah satu parameter  yang akan diamati dalam penelitian ini, perhitungan berdasarkan Zonneveld et al . (1991), yakni:
SGR  = Ln Wt−Ln Wo 𝑡 x 100%
Keterangan :
SGR   =  Laju pertumbuhan harian  (%) Wt  =  Rata-rata bobot biomassa ikan diakhir percobaan (gr)
Wo  =  Rata-rata bobot biomassa ikan di awal percobaan t    =  Lama pengamatan (hari)
Perhitungan  Efisiensi  pakan    didasarkan  pada  NRC  (1977),  yaitu  besarnya  rasio perbandingan  antara  pertambahan  bobot  ikan  yang  didapatkan  dengan  jumlah pakan  yang  dikonsumsi  ikan.  Semakin  besar  nilai  pertambahan  bobot  maka efisiensi pakan semakin besar.
FCR  = F (Wt+D)−Wo X 100% Keterangan : FCR  =  Efisiensi pakan F =  Jumlah pakan yang diberikan dalam berat kering (g) Wt =  Biomassa hewan uji pada akhir penelitian (g) Wo =  Biomassa hewan uji pada awal penelitian (g) D =  Bobot hewan uji yang mati selama penelitian (g).
Penimbangan  bobot  biomassa  organisme  uji  dilakukan  setiap  tujuh  hari  dengan menimbang semua organisme yang ada pada setiap wadah. Tingkat kelangsungan hidup ikan nila dihitung dengan menggunakan rumus Effendie (1979) :
SR   = 𝑁𝑡 𝑁𝑜 x 100 %
Keterangan: SR    =Tingkat kelangsungan   hidup (%) Nt     = Populasi pada waktu t   (ekor)
No    = Populasi pada awal penelitian (ekor)
Parameter kualitas air dalam penelitian ini diukur setiap dua hari, hasil pengukuran dideskripsikan dalam Tabel 1.
Tabel 1. Pengukuran Kualitas Air Parameter Satuan Metode/alat digunakan Suhu °C Thermometer Celsius pH - pH meter Oksigen terlarut mg/L DO meter
Analisis  data  dilakukan  untuk  mengetahui  pengaruh  diantara  perlakuan  dalam parameter  diamati.  Analisis  ANOVA  dilakukan  untuk  menentukan  variabel pengaruh  uji  statistik.  Jika  diantara  perlakuan  parameter  uji  berbeda  nyata, dilanjutkan dengan uji lanjut Tukey (Steel dan Torrie 1993).

## HASIL DAN PEMBAHASAN

## Laju Pertumbuhan Harian (SGR)
Berdasarkan hasil penelitian penambahan tepung rumput laut terhadap laju pertumbuhan harian ikan nila ditunjukkan pada (Gambar  1).
Gambar 1.  Laju pertumbuhan harian ikan Nila ( O. niloticus ) dengan penambahan tepung K. alvarezii selama satu bulan  (n= 10 individu/perlakuan)
Perlakuan  kontrol  (0,94±0,14%)  memberikan  respon  laju  pertumbuhan harian  terbaik  dibanding  dengan  penambahan  tepung  rumput  laut  20% (0,06±0,04%),  demikian  pula  pada  perlakuan  lainya.    Hasil  uji  statistik menunjukkan bahwa kontrol berbeda nyata dengan penambahan tepung rumput laut 20%, 15%, 10 % dan 5% (Tukey, p<0,05), tetapi perlakuan (TR5%)  tidak berbeda nyata dengan perlakuan  (TR10%).  Laju  pertumbuhan pada kontrol menunjukkan bahwa pakan yang dikonsumsi ikan uji dapat dicerna dengan baik, sehingga pakan diabsorpsi  oleh  tubuh    untuk  pertumbuhan.  Protein  pakan  kontol  mudah  dicerna oleh ikan uji, pakan yang memiliki kadar protein tinggi sangat cocok dengan ikan- ikan karnivora (Yasumaru dan Lemos 2014). Rendahnya laju pertumbuhan TR15% dan  TR20%,  diduga  bahwa  tingkat  kecernaan  pakan  sangat  rendah.  Selanjutnya Affandi et al . (2005), menyatakan bahwa enzim pencernaan yang dihasilkan akan berkaitan dengan komposisi  makanannya, dimana karbohidrat  akan lebih banyak
0.00 0.20 0.40 0.60 0.80 1.00 1.20 Kontrol TR5 TR10 TR15 TR20 La ju pe rt umbuha n ha ri an ( %) Perlakuan
diproduksi  oleh  ikan  herbivora,  sedangkan  protein  secara  kuantitatif  banyak diproduksi  oleh  ikan  karnivora.  Disamping  faktor  palatabilitas  dan  daya  cerna terhadap  konsumsi  pakan,  juga  faktor  parameter  kualitas  air,  dimana  kondisi tersebut kurang mendukung proses-proses fisiologis ikan uji.  Sehubungan dengan itu,  Santos et  al .  (2014)  melaporkan  bahwa  pertumbuhan  ikan  nila  dipengaruhi beberapa  faktor  yaitu  antara  lain    jenis  ikan,  sifat  genetis,  dan  kemampuan memanfaatkan makanan, ketahanan terhadap penyakit serta didukung oleh faktor lingkungan seperti kualitas air, pakan dan ruang gerak atau padat penebaran.

## Feed Converstion Ratio (FCR)
Perlakuan kontrol merupakan perlakuan dengan konversi rasio pakan (FCR) terbaik (0,31±0,02) dibandingkan denga perlakuan TR20% (0,45±0,03), termasuk tiga perlakuan lainnya. Pakan kontrol memberikan FCR terbaik terhadap ikan nila. Uji  statistik menunjukkan  bahwa  penambahan  tepung  rumput  laut,  ( K.  alvarezii ) dalam  pakan  komersial  memberikan  perlakuan  kontrol,  berbeda  nyata  terhadap perlakuan  E (TR20%), D (TR15%),  (Tukey p< 0,05), tetapi untuk perlakuan C (TR10%) dan B (TR5%) tidak berbeda nyata (Tukey p>0,05), (Gambar 2).
Gambar 2.  Konversi  rasio  pakan  (FCR)  ikan  nila  ( O.  niloticus )  dengan  penambahan tepung K. alvarezii selama satu bulan  (n= 10 individu/perlakuan)
Konversi rasio pakan pada perlakuan kontrol lebih baik dibanding dengan perlakuan TR20%, TR15% dan TR10%.  Tingkat FCR yang rendah meningkatkan efisiensi  pakan  dan  meningkatkan  produktivitas  ikan  nila,  yang  merupakan parameter  pertumbuhan  dan  sintasan  (SR).  Dalam  penelitian  ini  menunjukkan bahwa  penambahan  tepung  rumput  laut  ( K.  alvarezii )  dalam  pakan  komersial sebanyak  5%  (TR5%)  tidak  memberikan  pengaruh,  oleh  karena  itu  dapat disimpulkan bahwa pada perlakuan B (TR5%) telah memberikan laju pertumbuhan yang  baik  dan  biaya  produksi  pakan  yang  rendah,  dibanding  dengan  pakan komersial.  Tingginya konversi ratsio pakan pada perlakuan TR 10%, TR 15% dan TR 20%, diduga tingkat kecernaan dan konsumsi pakan sangat rendah. Sehubungan dengan  itu  (Freitas et  al .  2011)  melaporkan  bahwa  rendah  protein  pada  pakan mengakibatkan  tingkat  palatabilitas  ikan  terhadap  pakan  semakin  menurun, kecenderungan ini terjadi pada golongan ikan karnivora.
0.00 0.10 0.20 0.30 0.40 0.50 0.60 Kontrol TR5 TR10 TR15 TR20 Fe ed con verst ion r atio Perlakuan

## Sintasan (SR)
Berdasarkan  hasil  penelitian  penambahan  tepung K.  alvarezii yang dicampur pada pakan komersial  menunjukkan bahwa tingkat sintasan (Gambar 3).
Gambar 3. Sintasan  ikan  Nila  ( O.  niloticus )  dengan  penambahan  tepung K.  alvarezii selama satu bulan (n= 10 individu/perlakuan).
Sintasan selama pemeliharaan menunjukkan bahwa kontrol (80,00±0,00%) adalah  terbaik  dibanding  perlakuan  TR20  %  (63,33±0,06%).  Hasil  uji  statistik menunjukkan  bahwa  sintasan  pada  kontrol  memberikan  pengaruh  berbeda  nyata terhadap perlakuan TR20%, TR15% dan TR10%, ( p < 0,05). Sedangkan perlakuan TR5 % (76,67±0,06%) tidak berbeda nyata terhadap kontrol, demikian pula pada perlakuan  TR10%  (70,00±0,00  %)  dan  TR15%  (70,00±0,00%).  Rendahnya sintasan  pada  perlakuan  TR20%,  TR15%  dan  TR10  %,  diduga  bahwa  tingkat kecernaan dan menyerapakan karbohidrat oleh ikan uji rendah. Sehubungan dengan itu, Handajani dan Widodo (2010) mengemukakan bahwa karbohidrase merupakan enzim-enzim yang memecah karbohidrat menjadi gula yang lebih sederhana. Hal ini diperlihatkan dari kemampuan sel-sel epitel untuk menyerap secara selektif zat- zat  seperti  glukosa,  galaktosa  dan  fruktosa  dalam  konsentrasi  yang  tidak  sama. Tepung  rumput  laut  memiliki  konsentrasi  binder  yang  tinggi,  sehingga  jika dicampurka dengan jenis pakan lain dengan konsentrasi  tinggi  akan menurunkan tingkat palatabilitas dan daya cerna ikan uji, sehingga dalam mengabsorpsi pakan semakin rendah dan FCR akan semakin tinggi.

## Kualitas Air
Selama penelitian kualitas air sering terjadi fluktuasi akibat cuaca, dimana terjadi  intensitas  curah  hujan  yang  cukup  tinggi  pada  bulan  Mei  sampai  dengan Agustus 2015, sehingga kualitas air terkoreksi. Kisaran kualitas air yaitu: Suhu 23- 27 °C, pH kerkisar 6,7-6,9 dan Oksigen terlarut 4,5 – 4,9 mg/L. Kondisi kualitas air masih  optimal.  Selanjutnya  menurut  Azim  dan  Little  (2008),  temperatur    yang optimal untuk pertumbuhan ikan nila berkisar 20-35 o C, sedangkan  oksigen terlarut minimal 5 mg/L. Sedangkan menurut Said (2006), kisaran optimal suhu 27,5-28 o C, pH 6,5-7, Oksigen terlarut 4,6-6,7 mg/L, CO 2 2,1-8 mg/L, NH3 0,24-4,8 mg/L dan NO 2 0,054-0,210 mg/L.
0.00 20.00 40.00 60.00 80.00 100.00 Kontrol TR5 TR10 TR15 TR20 S intasan (%) Perlakuan

## KESIMPULAN
Berdasarkan hasil penelitian penambahan tepung rumput laut, Kappaphycus alvarezii dalam    pakan  komersial  terhadap  performan  ikan  nila  ( Oreochromis niloticus )    dapat  disimpulkan  bahwa  pakan  pada  perlakuan  B  (TR5%)  atau penambahan 5 % tepung rumput laut dalam pakan komersial merek CP prima 999 memberikan  laju  pertumbuhan,  sintasan  dan  FCR  yang  tidak  berbeda  nyata terhadap perlakuan pakan kontrol (pakan komersial).  Selanjutnya secara efisiensi penambahan  tepung  rumput  laut  dalam  pakan  TR5%  dapat  menurunkan  biaya produksi dan meningkatkan produktivitas ikan.

## DAFTAR PUSTAKA
Affandi R, Sjafei DS, Raharjo MF dan Sulistiono, 2005. Fisiologi Ikan Pencernaan dan Penyerapan Makanan . Departemen Manajemen Sumberdaya Perairan. Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan. Institut Pertanian Bogor. 206 Hal.
Azim  ME  and  Little  DC.  2008.  The  bioflocs  technology  (BFT)  in  indoor  tanks: water quality, bioflocs composition, and growth and welfare of Nile tilapia ( Oreochromis niloticus ). Aquaculture 283: 29 – 35. Effendie I. 1979. Metode Biologi Perikanan . Yayasan Dewi Sri. Bogor. 112 Hal. Freitas LEL, Nunes AJP and Sa MVC. 2011. Growth and feeding responses of the mutton snapper. Lutjanus analis, fed on diets with soy protein concentrate in replacement of anchovy fish meal. Aquacult Res. 42: 866 – 877. Halver JE and Hardy RW. 2005. Fish Nutrition Third Edition . Academi Press. San Diego, California. 753 pp.
Handajani H dan Widodo W. 2010. Nutrisi Ikan . UMM Pres. Malang. 265 hal Kimberly A, Trosvika, Carl D, Webstera, Kenneth R, Thompsona, Linda A, Mettsa, Ann Gannamb  and  Twibellb R. 2013.  Effects  on growth performance and body composition  in  Nile  tilapia, Oreochromis  niloticus ,  fry  fed  organic  diets containing  yeast  extract  and soyabean meal  as  a  total  replacement  of fish meal  without  amino  acid  supplementation. Aquaculture  Research  Center, Kentucky State University 29(3): 173 – 185,
Lemos  D  and  Nunes  AJP.  2008.  Prediction  of  culture  performance  of  juvenile Litopenaeus  vannamei  by  in  vitro  (pH-stat)  degree  of  protein  hydrolysis with species-specific enzymes. Aquac. Nutr. 14: 181 – 191.
[NRC]  National  Research  Council.  1977. Nutrient  Requirements  of  Warmwater Fishes . National Academy of Sciences. Washinton DC. Halm 78. Ninh HN, Thoa PN, Knib W, Nguyen HN. 2014. Selection for Enhanced Growth Performance of Nile Tilapia, Oreochromis niloticus in brackish water (15– 20 ppt) in Vetnam. Aquaculture 428–429 :1 – 6
Oliveira  C,    J.M.  Oliveira  de  Souza,  E.  Bora,  P.S.  2007.  Utilization  of  shrimp industry  waste  in  the  formulation  of  tilapia  ( Oreochromis  niloticus , Linnaeus ) feed. Bioresource Technology 98: 602 – 606. Said A. 2006.  Pengaruh Komposisi Hydriila vedicilia dan Lernna minor Sebagai Pakan  Harian  Terhadap  Pertumbuhan  dan  Sintasan  Ikan  Nila  Merah ( Oreochromis  niloficus X Oreochromis  mossambicus )  dalam  Keramba Jaring Apung di Perairan Umum DAS Musi. Prosiding Seminar Ikan IV.
Santos AI, Nguyen NH, Ponzoni RW, Yee HY, Hamzah A and Ribeiro RP. 2014. Growth and survival rate of three genetic groups fed 28% and 34% protein diets. Aquac. Res. 45: 353 – 361. Steel RGD dan Torrie JH. 1993. Prinsip dan Prosedur Statistik (terjemahan). PT Gramedia Pustaka Utama, Jakarta.748 hal Yasumaru F dan Lemos D. 2014. Species specific in vitro protein digestion (pH- stat)  for  fish:  method  development  and  application  for  juvenile  rainbow trout  ( Oncorhynchus  mykiss ),  cobia  ( Rachycentron  canadum ),  and  Nile tilapia ( Oreochromis niloticus ). Aquaculture 426–427: 74 – 84. Zonneveld N, Huisman EA dan Boon JH. 1991. Prinsip-prinsip budidaya ikan. PT.
Gramedia Pustaka Utama, Jakarta. 318 hal.