Hasil Kandungan Agar Ekstraksi Non-Alkali Gracilaria sp. yang Tumbuh di Lingkungan Berbeda
Prismabella Wilis Andiska * , AB. Susanto, Rini Pramesti
Departemen Ilmu Kelautan, Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan, Universitas Diponegoro Jl. Prof.H.Soedarto S.H, Tembalang, Semarang, Jawa Tengah 50275 Indonesia
* Corresponding author, e-mail : andiskawilis@gmail.com
ABSTRAK: Gracilaria sp.  merupakan  rumput  laut merah penghasil  agar  yang  banyak digunakan untuk  industri  pangan  maupun  non  pangan  lainnya.  Ekstraksi  ini  umumnya  menggunakan  alkali yang  berdampak  pada  lingkungan  dan  keamanan  bahan  pangan.  Informasi  tentang  ekstraksi perlakuan non alkali di Indonesia untuk industri pangan diduga belum ada sehingga penelitian ini perlu dilakukan. Tujuan penelitian ini untuk mengkaji apakah ekstraksi non alkali dari Gracilaria sp. dapat menghasilkan agar, rendemen, kandungan proksimat serta dianalisis FTIR dari kedua lokasi yang  berbeda  (laut  dan  tambak).  Metode  ekstraksi  dilakukan  dengan  merebus  sampel  kering hingga  didapatkan  agar,  yang  selanjutnya  dikeringkan  dan  dijadikan  tepung.  Hasil  penelitian menunjukkan  ekstraksi  perlakuan  non  alkali  dari  kedua  lokasi  dapat  menghasilkan  rendemen dengan  nilai  rendah  (14-15,31%).  Kadar  air  tertinggi  (15,40±0,59%)  terdapat  pada  agar  sampel dari  laut,  kadar  abu  tertinggi  (41,45±0,59%)  pada  sampel  kering  dari  laut,  kadar  protein  tertinggi (8,59±0,26%)  pada  sampel  kering  dari  tambak,  kadar  lemak  tertinggi  (0,63±0,13%)  pada  agar sampel  dari  laut,  dan  karbohidrat  tertinggi  (67,19±0,86%)  pada  sampel  kering  dari  tambak.  Hasil FTIR menunjukkan agar mengandung komposisi gugus galaktosa 3,6-anhydro-L-galaktosa.
Kata kunci : Gracilaria sp.; Agar; Ekstraksi Non Alkali; Proksimat; FTIR
Agar Content of Non-Alkaline Extraction of Gracilaria sp. from Different Environment
ABSTRACT: Gracilaria sp. is a red seaweed which is known as an agarophyte and widely used for food  and  other  non-food  industries.  Generally  agar  extraction  uses  alkali  which  has  an environmentally  impact  and  food  safety.  Non-alkaline  extraction  treatment  for  food  grade  is  still under observed in Indonesia. The purpose of this research is to access whether agar extraction of Gracilaria sp. can be carried out, as well as the amount of agar yield, proximate contents and FTIR analysis  from  two  different  locations.  The  extraction  method  is  done  by  boiling  a  dry  sample  to obtain  agar,  which  is  then  dried  and  turned  into  flour.  The  results  showed  that  the  extraction  of non-alkaline  treatment  could  be  carried  out  on Gracilaria sp.  with  low  yield  (14-15.31%).  The highest water content (15.40±0.59%) found in agar from dried seaweed form the sea, highest ash (41.45±0.91%)  in  dried  seaweed  from  the  sea,  highest  protein  (8.59±0.26%)  in  dried  cultured seaweed, highest fat (0.63±0.13%) in agar from the sea, and highest carbohydrate (67.19±0.86%) in  dried  cultured  seaweed.  FTIR  analysis  showed  that  the  agars  contained  a  composition  of galactose groups of 3,6-anhydro-L-galaktose.
Keywords : Gracilaria sp.; Agar; Extraction of Non-Alkaline; Proximate; FTIR

## PENDAHULUAN
Agar  merupakan  sebuah  polisakarida  kompleks  yang  umumnya  diekstraksi  dari Gracilaria sp., Gelidium sp., Gelidiella sp., Pterocladia sp.,  dll.  Penggunaan  80%  sebagai  bahan  makanan dan  sisanya  untuk  aplikasi  bioteknologi  (Saraswaty et  al .,  2015).  Kualitas  agar  terbaik  diperoleh dari Gelidium dan Gracilaria (Ahmad et al ., 2011).
Metode  ekstraksi  untuk  menghasilkan  agar  umumnya  menggunakan  pra  perlakuan  alkali untuk  meningkatkan  kekuatan  agar  (Yousefi et  al .,  2013)  dan  fikokoloid  (Rhein-Knudsen et  al ., 2017). Kekurangan penggunaan alkali (Lee et al ., 2016) menghasilkan limbah yang mengandung zat  pemutih  (Villanueva  &  Montano,  2014)  dan  residu  alkali  dalam  produk  konsumsinya
(Hernandez-Carmona et  al .,  2013).  Metode  ekstraksi  non  alkali  dari  Gracilaria  dengan  merebus dalam air/air suling pada suhu 90-95 0 C (Ahmad et al ., 2011; Sahu & Sahoo, 2013; Yarnpakdee et al .,  2015).  Agar  jenis  ini  bukan  untuk  industri  bakteriologis,  namun  digunakan  untuk  industri makanan  (Torres et  al .,  2019).  Penggunaan  agar  tanpa  alkali  perlu  dikembangkan  di  Indonesia karena produksi Gracilaria yang melimpah.
Perlakuan  non  alkali  dalam  proses  ekstraksi  dapat  meningkatkan  kandungan  agar  namun kajian tentang penggunaan untuk bahan makanan  diduga belum ada informasi. Tujuan penelitian ini untuk memperoleh agar dari Gracilaria sp. secara non alkali, kandungan proksimat dan analisis FTIR untuk mengetahui penggunaan agar dari kedua lokasi yang berbeda yaitu di tambak dan di laut.

## MATERI DAN METODE
Materi  yang  digunakan  adalah  rumput  laut Gracilaria sp.  yang  diambil  dari  Pantai  Pok Tunggal, Gunung Kidul dan tambak Desa Randusanga, Brebes. Kualitas perairan (suhu, salinitas, DO, pH, dan kecerahan) diukur. Sampel yang telah diperoleh dicuci untuk menghilangkan garam dan  kotoran,  dikeringkan,  yang  selanjutnya  direndam  dalam  air  tawar  semalam  dalam  suhu ruangan (Al-Nahdi et al ., 2015) lalu dikeringkan selama 3 hari. Pembuatan agar (Yarnpakdee et al ., 2015) dilakukan dengan ekstraksi perlakuan non alkali. Ekstraksi  dilakukan  dengan  merebus  sampel  yang  telah  dipotong  dalam  air  mendidih  sebanyak 4000  mL  pada  suhu  ±  95 0 C  selama  3  jam.  Filtrat  disaring  kemudian  dibiarkan  membentuk  gel pada  suhu  ruangan  dan  didinginkan.  Agar  dikeringkan  hingga  diperoleh  lembaran  kering, selanjutnya di blender menjadi tepung. Masing-masing ekstraksi dengan 3 ulangan.
Parameter  yang  diamati  hasil  rendemen,  uji  proksimat  agar  yang  meliputi  kadar  air,  kadar abu,  kadar  protein,  kadar  lemak,  dan  karbohidrat.  Analisis Fourier  Tranform  Infrared (FTIR) dilakukan untuk mengetahui keberadaan gugus-gugus fungsi molekulnya.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Rendemen  agar  diperoleh  dari  perbandingan  antara  berat  akhir  agar  dengan  berat  awal rumput  laut  kering  yang  diekstraksi.  Rendemen  yang  diperoleh  dari  laut  yaitu  15,31±0,48%, sedangkan  dari  tambak  yaitu  14±0,15%  (Tabel  1)..  Hasil  ini  lebih  kecil  apabila  dibandingkan dengan standar yaitu 25% (BSN, 2015). Hasil penelitian ini sesuai 9,65-18,64% (Cirik et al ., 2010) dan  9-13,5%  (Ahmad et  al .,  2011),  namun  masih  lebih  rendah  dari  17,1%  (Yarnpakdee et  al ., 2015). Agar ekstraksi alkali memiliki rendemen lebih tinggi yaitu 23-26% (Yarnpakdee et al ., 2015). Rendahnya rendemen agar hasil ekstraksi perlakuan non alkali diduga agar larut dalam air selama perendaman  pra  ekstraksi  dan  hilang  saat  dicuci.  Agar  yang  diekstraksi  tanpa  alkali  membuat thalus  lebih  lunak  dibandingkan  dengan  alkali.  Larutan  ini  membuat  thalus  kaku  sehingga menghambat  larutnya  kandungan  agar  saat  pencucian  (Villanueva et  al .,  2010).  Rendahnya rendemen  juga  diduga  tingginya  kadar  abu.  Kadar  abu  pada  agar  yang  diperoleh  memiliki  nilai tinggi  dan  melebihi  standar  (Tabel  2),  sehingga  dapat  menghambat  difusi  agar  dalam  air.  Tinggi rendahnya  rendemen  agar  dipengaruhi  jenis  rumput  laut,  proses  ekstraksi,  kondisi  lingkungan, distribusi geografis dan musim panen (Santika et al ., 2014; Ibrahim et al ., 2015). Kadar air tertinggi terdapat  pada  agar  dari  laut  yaitu  15,40±0,59%  dan  terendah  pada  sampel  kering  dari  tambak yaitu  9,17±0,50%.  Hasil  ini  sesuai  standar  mutu  yaitu  kurang  dari  12%  dan  agar  tepung  kurang dari 22% (BSN, 2015). Kadar air rumput laut kering yang diperoleh lebih rendah dibanding dengan Gracilaria  dari  laut  (Diana et  al .,  2014;  Ate et  al .,  2017;  Kasimala et  al .,  2017)  dan  dari  tambak (Cirik et al ., 2010; Diana et al ., 2014; Uju et al ., 2018; Waluyo et al ., 2019). Hal ini menunjukkan kadar air yang diperoleh pada penelitian ini lebih baik dan sesuai dengan standar yang ditentukan.
Kadar  abu  rumput  laut  kering  dari  laut  cukup  tinggi  yaitu  41,45±0,91%  pada  sampel  kering dari laut, sedangkan terendah 9,17±0,84% pada agar dari tambak. Hasil yang diperoleh lebih tinggi dibandingkan nilai 20-23% dari  laut  (Gressler et al ., 2010; Ma’ruf et al ., 2013; Musa et al ., 2017) dan  7% dari  tambak  (Uju et al .,  2018).  Kadar abu  yang  diperoleh  pada  agar  tepung  tidak sesuai dengan standar baku mutu 6,5% (BSN, 2015). Nilai abu yang diperoleh berbeda dari Jayasinghe et al ., (2016) dengan kadar abu 4,28%. Tingginya kadar abu dipengaruhi oleh kondisi perairan dari
kedua  lokasi  dengan  salinitas  tinggi.  Kadar  abu  sampel  dari  laut  lebih  tinggi  karena  salinitasnya tinggi  dibandingkan  di  tambak.  Rumput  laut  termasuk  bahan  pangan  yang  mengandung  mineral cukup tinggi karena mampu menyerap mineral dari lingkungannya (Waluyo et al ., 2019). Penyebab lainnya  yaitu  masih  adanya  sisa-sisa  karang  atau  pasir  yang  terbawa  karena  kurang  bersih  saat pencucian.
Kadar protein rumput laut yang diperoleh cukup tinggi yaitu 8,59±0,26% sampel dari tambak dan terendah 6,64±0,92% agar dari  laut. Kandungan protein ini  lebih rendah dari 10,8% (Ortiz et al .,  2009).  Kadar  protein  mendekati  kandungan  7,9%  (Erniati et  al .,  2016)  dan  melebihi  agar G. verrucosa yaitu 6% (Jayasinghe et al ., 2016). Kandungan protein menurun setelah ekstraksi. Hal tersebut  diduga  ekstraksi  rumput  laut  dengan  perebusan  pra  perlakuan  non-alkali.  Protein  dapat rusak  pada  suhu  tinggi  yang  menyebabkan  perubahan  struktur  kimia  (denaturasi)  akibat  adanya perebusan.
Kadar  lemak  yang  diperoleh  cukup  rendah,  dengan  nilai  tertinggi  yaitu  0,63±0,13%  pada agar  dari  laut  dan  terendah  0,39±0,12%  pada  sampel  kering  dari  laut.  Kandungan  lemak G. domingensis dan G. birdiae (Gressler et al ., 2010), serta G. crassa (Baghel et al ., 2014) dilaporkan lebih dari 1,30%. Hal tersebut menunjukkan lemak yang diperoleh pada kedua sampel kering lebih rendah. Kadar lemak yang diperoleh masih dalam kisaran 0,15-0,84% (Ahmad et al ., 2012). Kadar lemak  agar  tergolong  rendah  dibandingkan  dari  1,5%  (Jayasinghe et  al .,  2016).  Lemak  bersifat sukar  larut  dalam  air,  sehingga  rendahnya  lemak  diduga  lemak  tidak  larut  seluruhnya  dalam proses  ekstraksi.  Kandungan  lemak  pada  rumput  laut  tergolong  rendah  dan  bervariasi  terhadap jenis  rumput  laut  serta cara ekstraksinya  (Rodriguez-Montesinos et  al .,  2013).  Kandungan  lemak meningkat setelah ekstraksi dilakukan. Hal tersebut tidak sesuai (Hanif et al ., 2016) bahwa bahan makanan yang direbus mengalami penurunan kadar lemak.
Karbohidrat yang diperoleh cukup tinggi dengan nilai 67,19±0,86% pada sampel kering dari tambak  dan  terendah  41,48±0,59%  pada  sampel  kering  dari  laut.  Kandungan  karbohidrat  yang diperoleh  dari  sampel  kering  hampir  sama  dengan  nilai  66%  (Ortiz et  al .,  2009)  dan G.  corticata yaitu 43% (Rohani-Ghadikolaei et al ., 2012). Karbohidrat agar lebih tinggi dari G. verrucosa yaitu 53% (Jayasinghe et al ., 2016).
Hasil analisa FTIR kedua agar yang diekstrak memiliki spektrum dengan pita serapan hampir sama. Pita serapan pada gelombang 4000-1500 cm -1 menunjukkan pada gelombang sekitar 3400 cm -1 terdapat  gugus  hidroksil  berupa  ikatan  hidrogen  (O-H).  Gelombang  sekitar  2900  cm -1 menunjukkan adanya gugus alkana (CH 3 atau CH 2 ) berasosiasi dengan metoksil  dan gelombang sekitar 1600 cm -1 terdapat gugus aldehida (-CHO). Pita serapan pada daerah sidik jari yaitu 1500- 400  cm -1 menunjukkan  pada  gelombang  sekitar  1380  cm -1 terdapat  gugus  ester  sulfat  dan gelombang sekitar 1070 cm -1 terdapat struktur senyawa galaktosa pada agar (Abidin et al ., 2015).
Tabel 1. Hasil rendemen agar Gracilaria sp. Lokasi Pengambilan Sampel Rendemen (%) Pantai Pok Tunggal 15,31 ± 0,48 Tambak Rumput Laut Desa Randusanga 14,00 ± 0,15
Tabel 2. Analisis Proksimat Sampel Kering dan Agar Gracilaria sp. Parameter Laut Tambak Sampel Kering Agar Sampel Kering Agar Kadar Air (%) 9,77 ± 0,62 15,40 ± 0,59 9,17 ± 0,50 15,16 ± 0,44 Kadar Abu (%) 41,45 ± 0,91 13,30 ± 0,93 14,62 ± 0,20 9,17 ±0,84 Protein (%) 6,89 ± 0,76 6,64 ± 0,92 8,59 ± 0,26 8,31 ± 0,11 Lemak (%) 0,39 ± 0,12 0,63 ± 0,13 0,43 ± 0,1 0,61 ± 0,11 Karbohidrat (%) 41,48 ± 0,59 64,00 ± 0,69 67,19 ± 0,86 66,76 ± 0,55
Gambar 1. Spektrum FTIR agar dari laut (A) dan agar dari tambak (B)
Hasil  analisis  FTIR  dari  kedua  lokasi  menunjukkan  perbedaan.  Agar  hasil  ekstraksi  dari tambak  terlihat  pada  gelombang  1100  cm -1 terdapat  gugus  eter  (C-O-C)  dan  pada  930  cm -1 terdapat  gugus  spesifik  3,6-anhydro-L-galaktosa,  sedangkan  pada  agar  hasil  ekstraksi  dari  laut tidak  terdeteksi.  Hal  ini  kurang  sesuai  (Pereira et  al .,  2013)  terdapat  gugus  spesifik  1,3- β-D- galaktosa pada 890 cm -1 dan sulfat pada 860-830 cm -1 . Gugus fungsi yang tidak terdeteksi diduga intensitas  spektrum  kedua  analisis  termasuk  rendah.  Hal  tersebut  ditunjukkan  dari  gugus  utama agar yaitu galaktosa yang memiliki transmitan cukup tinggi senilai (19-27%) agar dari laut dan (30- 38%)  agar  dari  tambak.  Rendahnya  intensitas  yang  dihasilkan  diduga  lebih  tingginya  kadar  abu pada agar hasil ekstraksi dari laut, sehingga beberapa gugus fungsi pada agar tidak terdeteksi.
Hasil  diatas  menunjukkan  kedua  hasil  agar  mengandung  komposisi  ekstraksi  agar  pada umumnya dengan adanya gugus galaktosa yaitu 3,6-anhydro-L-galaktosa (Rasheed et al ., 2019). Agar yang dihasilkan lebih baik digunakan untuk industri makanan atau bahan reaktif dibandingkan untuk bahan bakteriologis karena masih ditemukannya metoksil dalam agar (Torres et al ., 2019).

## KESIMPULAN
Hasil  penelitian  menunjukkan  adanya  perbedaan  pada  rendemen,  kadar  air,  kadar  abu, kadar  protein,  kadar  lemak,  dan  kadar  karbohidrat  sampel  dari  kedua  lokasi  yang  berbeda.  Agar yang  diperoleh  mengandung  komposisi  agar  pada  umumnya  dan  lebih  baik  digunakan  untuk industri makanan atau bahan reaktif dibandingkan untuk bahan bakteriologis.

## UCAPAN TERIMAKASIH
Artikel  ini  adalah  bagian  dari Skripsi  yang  berjudul  “Kandungan  Rendemen, Proksimat  dan Analisis  FTIR  Hasil  Ekstraksi  Rumput  Laut Gracilaria sp.  Perlakuan  Non  Alkali  dari  Pantai  Pok Tunggal  dan  Tambak  Desa  Randusanga ”  sebagai  syarat  memperoleh  gelar  Sarjana Strata  Satu Program Studi Ilmu Kelautan Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan, Universitas Diponegoro.

## DAFTAR PUSTAKA
Abidin,  Z.,  Rudyanto,  M.  &  Sudjarwo.  2015.  Isolasi  dan  Karakterisasi  Agarosa  dari  Rumput  Laut Gracilaria verrucosa . Jurnal Ilmu Kefarmasian Indonesia , 13(1):69-75.
A
B
Ahmad, F., Sulaiman, M.R., Saimon, W., Yee, C. F. & Matanjun, P. 2012. Proximate Compositions and  Total  Phenolic  Contents of  Selected  Edible  Seaweed  from  Semporna,  Sabah,  Malaysia. Borneo Science , 31:85-96.
Ahmad, R., Surif, M., Ramli, N., Yahya, N., Nor, A.R.M & Bekbayeva, L. 2011. A Preliminary Study on  the  Agar  Content  and  Agar  Gel  Strength  of Gracilaria  manilaensis Using  Different  Agar Extraction Processes. World Applied Sciences Journal , 15(2):184-188.
Al-Nahdi, Z.N., Al-Alawi, A., Al-Marhobi, I. & Al-Zefiti, A. 2015. Optimization of Yield and Chemical Properties  of  Agar  Extracted  from  Melanothamnus  somalensis  from  Oman  Sea. Journal  of Environmental Science and Engineering , B(4):302-314.
Ate, J.N.B., da Costa, J. F. & Elingsetyo, T. P. 2017. Analisis Kandungan Nutrisi Gracilaria edule (S.G.  Gmelin)  P.C.  Silva  dan Gracilaria  coronopifolia J.  Agardh. Jurnal  Ilmu  Kesehatan , 5(2):94-103.
Badan Standarisasi Nasional (BSN). 2015. SNI 2802:2015 Agar-agar Tepung. Dewan Standarisasi Nasional. Jakarta. 14 hlm.
Baghel.  R.S.,  Kumari,  P.,  Reddy,  C.R.K.  &  Jha,  B.  2014.  Growth,  Pigments,  and  Biochemical Composition  of  Marine  Red  Alga Gracilaria  crassa . Journal  Applied  Phycology ,  26(5):2143- 2150.
Cirik,  S.,  Cetin,  Z.,  Ak,  I.,  Cirik,  S.  &  T.  Göksan.  2010.  Greenhouse  Cultivation  of Gracilaria verrucosa (Hudson) Papenfuss and Determination of Chemical Composition. Turkish Journal of Fisheries and Aquatic Sciences , 10:559-564. Diana, F., Nirmala, K. & Soelistyowati, D.T. 2014. Analisis Kualitas Rumput Laut Gracilaria gigas yang  Dibudidaya  pada  Habitat  Laut  dan  Tambak,  Nusa  Tenggara  Barat. Jurnal  Ris. Akuakultur , 9(1):59-65.
Erniati.,  Zakaria,  F.R.,  Prangdimurti,  E.  &  Adawiyah,  D.R.  2016.  Potensi  Rumput  Laut:  Kajian Komponen  Bioaktif  dan  Pemanfaatannya  sebagai  Pangan  Fungsional. Aquatic  Sciences Journal , 3(1):12-17.
Gressler,  V.,  Yokoya,  N.S.,  Fujii,  M.T.,  Colepicolo,  P.,  Filho,  J.M.,  Torres,  R.P.  &  Pinto,  E.  2010. Lipid, Fatty Acid, Protein, Amino Acid and Ash Contents in Four Brazilian red Algae Species. Food Chemistry , 120:585-590.
Hanif,  N.,  Hasanah,  R.  &  Kusumaningrum,  I.  2016.  Pengaruh  Lama  Perebusan  Terhadap Karakteristik  Tepung  Tulang  Ikan  Belida  ( Chitala  lopis ). Jurnal  Ilmu  Perikanan  Tropis , 21(2):72-79.
Hernandez-Carmona,  G.,  Freile-Pelegrin,  Y.  &  Hernandez-Garibay,  E.  2013.  Conventional  and Alternative Technologies for The Extraction of Algal Polysaccharides. Woodhead Publishing., pp. 475-516.
Ibrahim,  H.A.H.,  Beltagy,  E.A.,  El-Din,  N.G.S.,  Zokm,  G.M.E.,  El-Sikaily,  A.M.  &  Abu-Elela,  G.M.
2015. Seaweeds Agarophytes and Associated Epiphytic Bacteria Along Alexandria Coastline, Egypt,  with  Emphasis  on  The  Evaluation  and  Extraction  of  Agar  and  Agarose. Revista  de Biologia Marina y Oceanografia , 50(3):545-561.
Jayasinghe,  P.S.,  Pahalawattarachci,  V.  &  Ranaweera,  K.K.D.  S.  2016.  Effect  of  Extraction Methods  on  the  Yield  and  Physiochemical  Properties  of  Polysaccharides  Extracted  from Seaweed Available in Sri Lanka. Poultry, Fisheries & Wildlife Sciences , 4:1-6.
Kasimala,  M.B.,  Mebrahtu,  L.,  Mehari,  A.  &  Negasi,  T.K.  2017.  Proximate  Composition  of  Three Abundant  Species  of  Seaweeds  from  Red  Sea  Coast  in  Massawa,  Eritrea. Journal  Algal Biomass Utln , 8(2):44-49.
Lee,  W.  K.,  Lim,  P.E.,  Phang,  S.  M.  &  Namasivayam,  P.  2016.  Agar  Properties  of Gracilaria species  (Gracilariaceae,  Rhodophyta)  Collected  from  Different  Natural  Habitats  in  Malaysia. Regional Studies in Marine Science , 7:123-128.
Ma’ruf,  W.  F.,  Ibrahim,  R.,  Dewi,  E.  N.,  Susanto,  E.  &  Amalia,  U.  2013.  Profil  Rumput  Laut Caulerpa racemosa dan Gracilaria verrucosa sebagai Edible Food. Jurnal Saintek Perikanan , 9(1):68-74.
Musa, S., Sanger, G. & Dien, H. A. 2017. Komposisi Kimia, Senyawa Bioaktif dan Angka Lempeng Total pada Rumput Laut Gracilaria edulis . Jurnal Media Teknologi Hasil Perikanan , 5(3):184- 189.
Ortiz,  J.,  Uquiche,  E.,  Robert,  P.,  Romero,  N.,  Quitral,  V.  &  Lianten,  C.  2009.  Functional  and Nutritional  Value  of  The  Chilean  Seaweeds Codium  fragile , Gracilaria  chilensisi and Macrocystis pyrifera . Europe Journal of Lipid Science and Tech , 111:320-327.
Pereira,  L.,  Gheda,  S.F.,  Ribeiro-Claro,  P.J.A.  2013.  Analysis  by  Vibrational  Spectroscopy  of Seaweed  Polysaccharides  with  Potential  Use  in  Food,  Pharmaceutical,  and  Cosmetic Industries . International Journal of Carbohydrate Chemistry , 22:1-7.
Rasheed,  I.,  Tabassum,  A.,  Khan,  U.  &  Rehman,  A.  2019.  Fourier  Transform  Infrared  (FT-IR) Spectroscopy of Agar from Red Seaweeds of Karachi Coast. Int.J.Biol.Biotech , 16(1):59-63. Rhein-Knudsen, N., Ale, M.T., Ajalloueian, F., Yu, L. & Meyer, A.S. 2017. Rheological Properties of Agar and Carageenan from Ghanaian Red Seaweeds. Food Hydrocolloids , 63:50-58. Rodriguez-Montesinos, Y. E., Arvizu-Higurea, D. L., Hernandez-Carmona, G., Munoz-Ochoa, M. & Murillo-Alvarez, J. I. 2013. Seasonal Variation of The Agar Quality and Chemical Composition of Gracilaria  veleroae and Gracilaria  vermiculophylla (Rhodophyceae,  Gracilariaceae)  from Baja California Sur, Mexico. Phycological Research , 61:116-123.
Rohani-Ghadikolaei, K., Abdulalian, E. & Wing-Kong, N. 2012. Evaluation of The Proximate, Fatty Acid and Mineral Composition of Representative Green, Brown and Red Seaweeds from The Persian  Gulf  of  Iran  as  Potential  Food  and  Feed  Resources. Journal  Food  Sci  Technol , 49(6):774-780.
Sahu, N & Sahoo, D. 2013. Study of Morphology and Agar Contents in Some Important Gracilaria Spesies of Indian Coasts. American Journal of Plant Sciences , 4:52-59.
Santika,  L.  G.,  Ma’aruf,  W.F.  &  Romadhon.  2014.  Karakteristik  Agar  Rumput  Laut Gracilaria verrucosa Budidaya  Tambak  dengan  Perlakuan  Konsentrasi  Alkali  pada  Umur  Panen  yang Berbeda. Jurnal Pengolahan dan Bioteknologi Hasil Perikanan , 3(4):98-105.
Saraswaty,  V.,  Mozel,  T.,  Risdian,  C.  &  Rasyid,  A.  2015.  Bioactivity  of  Polysaccharide  from Gracilaria verrucosa as α-Glucoside Inhibitor. Procedia Chemistry, 16:687-693.
Torres, M. D., Florez-Fernandez, N. & Domininguez, H. 2019. Integral Utilization of Red Seaweed for Bioactive Production. Marine Drugs , 17: 1-34.
Uju, U., Santoso, J., Ramadhan, W. & Abrory, M.F. 2018. Ekstraksi Native Agar dari Rumput Laut Gracilaria sp. dengan Akselerasi Ultrasonifikasi pada Suhu Rendah. Jurnal Pengolahan Hasil Perikanan Indonesia , 21(3):414-422.
Villanueva,  R.D.  &  Montano,  M.N.E.  2014.  Enhancement  of  Carageenan  Gel  Quality  in  The Commercially  Important  Tropical  Seaweed Eucheuma  denticulatum (Rhodophyta),  with Postharvest Treatment in Low-Nutrient Conditions. Botanica Marina, 57(3):217-223.
Villanueva, R.D., Sousa, A.M.M., Goncalves, M.P. & Nilsson, M. 2010. Production and Properties of Agar from The Invasive Marine Alga, Gracilaria vermiculophylla (Gracilariales, Rhodophyta). Journal of Applied Phycology , 22(2): 211-220. Waluyo., Permadi, A., Fanni, N.A. & Soedrijanto, A. 2019. Analisis Kualitas Rumput Laut Gracilaria verrucosa di Tambak Kabupaten Karawang, Jawa Barat. Journal Grouper , 10(1):32-41. Yarnpakdee, S., Benjakul, S. & Kingwascharapong, P. 2015. Physico-Chemical and Gel Properties of  Agar  from Gracilaria  tenuistipitata from  The  Lake  of  Songkhla,  Thailand. Food Hydrocolloids , 51:217-226.
Yousefi, M. K., Islami, H.R. & Filizadeh, Y. 2013. Effect of Extraction Process on Agar Properties of Gracilaria  corticata (Rhodophyta)  Collected  from  The  Persian  Gulf. Phycologya ,  52(5):481- 487.