journal homepage : http://jurnal.polbangtanmanokwari.ac.id
Pengaruh Sumber Energi yang Berbeda dalam Formulasi Pakan terhadap

## Pertumbuhan Pedet Jantan Sapi Bali Lepas Sapih
Syamsul Hidayat Dilaga 1* , Ryan Aryadin Putra 2 , Sofyan 3 , Oscar Yanuarianto 4 , Muhamad Amin 5 1,2,3,4,5 Laboratorium Ilmu Nutrisi dan Makanan Ternak Ruminansia dan Hebivora, Fakultas Peternakan, Universitas Mataram
Jurnal Triton, Vol. 13 No. 1 (Juni, 2022) : 1-10 e ISSN : 2745-3650, p ISSN : 2085-3823 DOI: https://doi.org/10.47687/jt.v13i1.235
Akhir-akhir  ini  sapi  bali  jantan  lepas  sapih  sangat  disukai oleh  peternak  untuk  dijadikan  bakalan  untuk  penggemukan. Harganya lebih mahal dibanding sapi bali betina untuk bobot badan,  umur,  dan  kondisi  tubuh  yang  sama.  Penelitian  ini bertujuan  untuk  mengetahui  pengaruh  sumber  energi  yang berbeda  dalam  formula  pakan  terhadap  pertumbuhan  pedet jantan  sapi  bali  lepas  sapih.  Ada  3  macam  formula  pakan yang  diuji  yaitu  P1=  lamtoro  tarramba,  rumput  raja,  jerami padi  dan  dedak  padi,  P2=  lamtoro  tarramba,  rumput  raja, jerami  padi  dan  konsentrat  komersil,  serta  P3=  lamtoro tarramba, rumput raja, jerami padi dan jaugung giling. Ketiga macam  formula  tersebut  diberikan  kepada  15  ekor  pedet dengan  kisaran  bobot  badan  70,5-90,0  kg  (82,07±6,31  kg), dan  CV=8,18%.  Pakan  disusun  iso  nitrogen  dan  iso  kalori. Penelitian  dilaksanakan  menggunakan  Rancangan  Acak Lengkap.  Data  yang  diperoleh  kemudian  ditabulasi  dan dianalisis  menggunakan  Analisis  Sidik  Ragam.    Apabila berbeda  nyata  dilanjutkan  dengan  Uji  Jarak  Berganda Duncan.  Hasil  penelitian  menunjukkan  perbedaan  nyata (P<0.05)  untuk  semua  variabel  yang  diamati.    Pedet  yang mendapat  ransum  dengan  sumber  energi  jagung  giling  (P3) adalah  yang  terbaik.    Nilai  peubah  konsumsi  pakan, kecernaan bahan kering, kecernaan bahan organik, pertumbuhan harian, dan income over feed cost berturut-turut sebesar  2,85%  dari  bobot  badan,  55,46%,  58,64%,  0,32 g/hari,  dan  Rp  1.603.700  per  100  hari.  Disimpulkan, formulasi pakan terbaik untuk penggemukan  sapi  bali  jantan lepas sapih adalah ransum dengan campuran lamtoro, rumput raja, jerami padi, yang dipaduserasikan dengan  jagung giling sebagai pakan sumber energinya.

## ABSTRAK ARTIKEL INFO
Sejarah artikel Diterima 23/02/2022
Diterima dalam bentuk revisi 16/03/2022 Diterima dan disetujui 05/04/2022
Tersedia online 30/06/2022
Kata kunci Formula pakan
Iso nitrogen Iso kalori
Pedet sapi bali lepas sapih © 2022 Politeknik Pembangunan Pertanian Manokwari
*Email Penulis Korespondensi : syamsulhdilaga@unram.ac.id ryan@unram.ac.id 2 , sofyandh@gmail.com 3 , oscary338@gmail.com 4 , muhamadamin686@yahoo.co.id 5
Jurnal Triton Vol. 13 No. 1 (Juni, 2022) : 1-10 Dilaga et al .

## ABSTRACT
Recently, weaning male bali cattle are very favored by  breeders  to  be  used  as  feeders  for  fattening because  the  price  is  more  expensive  than  female Bali cattle for the same body weight, age, and body condition.  The  objective  of  this  experiment  was  to study the  effect of different  energy sources  in  feed formulation  on  the  growth  of  male  calves  after weaning.    There  were  3  types  of  feed  formulas tested  in  this  experiment,  i.e.  P1=  leucaena tarramba, king grass, rice straw, and rice bran; P2= leucaena  tarramba,  king  grass,  rice  straw,  and commercial concentrate; and P3= leucaena tarramba, king grass, rice straw, and corn.  All three types  of  formulas  were  fed  to  15  calves  with  the approximate  body  weight  of  70,5-90,0  kg (82,07±6,31 kg) and covariant variance
(CV)=8,18%.  All  feeds  were  both  isonitrogenous
and isocaloric. Results were tabulated and analyzed by  One  Way  Analysis  of  Variance.  If  the  data showed  a  significant  difference,  further  analysis then  conducted  using  Duncan’s  Multiple  Range Test.  The  findings  showed  a  significant  difference (P<0.05)  among  all  variables.  Therefore,  calves received  feed  rations  contained  corn  (P3)  gave  the best  result.  For  the  P3  dietary  treatment,  the corresponding  values  of  feed  consumption,  dry matter  digestibility,  organic  matter  digestibility, daily  gain,  and  income  over  feed  cost  were  2.85% of  body  weight;  55.46%;  58.64%;  0.32  g/day,  and IDR  1,603,700  per  100  days.  Concluded,  the  best feed formulation for weaned Bali calves fattening is to combine  leucaena tarramba, king grass, and rice straw,  supplemented  with  corn-based  energy source.

## PENDAHULUAN
Seekor ternak yang sedang dalam masa pertumbuhan  dan  mendapat  pakan  dengan kualitas  yang  buruk  baik  dari  segi  kualitas maupun kuantitasnya dapat dipastikan pertumbuhannya  akan  terhambat.  Pemenuhan kebutuhan  akan  pakan  yang  berkualitas  pada ternak  akan  berdampak  pada  peningkatan parameter-parameter produksi diantaranya seperti pertumbuhan, pertambahan bobot badan, produksi karkas dan daging, konsumsi, konversi dan efiseiensi pakan (Tahuk et al., 2021).
Akhir-akhir  ini  sapi  bali  jantan  lepas sapih  sangat  disukai  oleh  peternak  untuk dijadikan bakalan untuk penggemukan.
Harganya  lebih  mahal  dibanding  sapi  bali betina  untuk  bobot  badan,  umur,  dan  kondisi tubuh yang sama. Hal ini karena menggemukkan sapi jantan lebih cepat dibanding  sapi  betina.  Setelah  mencapai  bobot jual,  harganya  juga  mahal  (selisih  harga  dapat mencapai  Rp  500.000  –  Rp  1.000.000/ekor)
selain  itu,  sapi  bali  jantan  asal  NTB  diminati oleh  banyak  pembeli  dari  propinsi  lain  untuk dijadikan sapi pemacek. Mengingat bahwa  sapi bali  jantan  sudah  banyak  peminatnya,  maka harga  akan  semakin  tinggi  manakala  bobot badan sapi jantan lepas sapih yang diperjualbelikan untuk dijadikan sebagai pejantan  memenuhi  syarat  yang  diperlukan untuk  tujuan  itu,  selain  untuk  penggemukan. Tegasnya,  sapi  bali  jantan  lepas  sapih  perlu dipersiapkan  untuk  memenuhi  ceruk  pasar, yakni untuk pejantan pemacek dan penggemukan,  dengan  cara  memberikan  pakan yang  sesuai  dengan  kebutuhannya.  Formula pakan  berbasis  rumput  raja,  lamtoro  taramba, dan jerami padi, dipadukan dengan bahan pakan sumber  energi  seperti  dedak  padi,  jagung,  dan konsentrat adalah jawabannya.
Dibandingkan  dengan  rumput  pasture, pakan  daun  lamtoro  dapat  meningkatkan pertambahan bobot badan harian sapi percobaan pada  berbagai  tahap  umur  (Kariyani et  al.,
Jurnal Triton Vol. 13 No. 1 (Juni, 2022) : 1-10 Dilaga et al .
2021; Dahlanuddin et al., 2019; Panjaitan et al., 2013). Pertumbuhan ternak dimungkinkan akan jauh lebih baik lagi  apabila pakan daun lamtoro tersebut dipadukan dengan bahan sumber pakan konsentrat  seperti  dedak  padi  dan  jagung,  dan bahan pakan sumber energi yang tersedia secara lokal.
Pertanyaan  yang  kemudian  muncul adalah,  bagaimana  kalau  pakan  yang  diberikan itu  adalah  merupakan  hasil  formulasi  dari campuran  rumput  raja,  lamtoro  taramba,  dan jerami  padi,  dipadukan  dengan  bahan  pakan sumber  energi  seperti  dedak  padi,  jagung dibandingkan dengan ransum konsentrat komersial yang diperjualbelikan secara masif di pasaran? Berapa pertumbuhan yang optimal dan formula  mana  yang  paling  ekonomis/efisien? Itulah yang ingin dijawab melalui penelitian ini.

## METODE
Ternak, Pakan dan Desain Penelitian
Penelitian dilakukan di Balai
Pembibitan  Ternak  dan  Hijauan  Makanan
Ternak (BPTHMT) Serading Sumbawa. Penelitian  didesain  menggunakan  Rancangan Acak  Lengkap  Pola  Searah.  Sebanyak  15  ekor pedet  sapi  Bali  jantan  dengan  bobot  badan kisaran 70,5-90,0 kg (82,07±6,31 kg; CV=8,18%) digunakan sebagai materi penelitian  dan  mendapat  3  jenis  perlakuan pakan dengan masing-masing perlakuan mendapat  ulangan  sebanyak  5  ekor.  Perlakuan pakan  yang  diberikan  yaitu  pakan  basal  yang terdiri  atas  rumput  raja,  lamtoro  taramba,  dan jerami  padi  dikombinasikan  dengan  bahan pakan  sumber  energi  yaitu  jagung,  dedak  padi, dan  konsentrat  komersial.    Pakan  disusun  iso nitrogen  (PK  =  ±15%)  dan  iso  kalori  (TDN  = ±61%)  (Tabel  2).  Formulasi  pakan  yang diberikan adalah sebagai berikut:
T1  : pakan basal (rumput raja + lamtoro + jerami padi + urea) + dedak padi T2  : pakan basal (rumput raja + lamtoro + jerami padi + urea) + konsentrat komersial
T3  : pakan basal (rumput raja + lamtoro +
Jerami padi + urea) + jagung giling
Tabel 1. Kandungan nutrient dan komposisi ransum penelitian
Bahan pakan Komposisi Nutrien (%) BK PK SK TDN Ca P Rumput raja 21,0 8,30 33,5 50,0 0,59 0,29 Lamtoro 30,0 23,4 21,0 77,0 1,40 0,21 Jerami padi 86,0 3,70 35,9 39,0 0,21 0,08 Jagung 86,0 3,70 1,40 80,0 0,02 0,33 Dedak 86,0 12,5 10,0 70,0 0,06 1,55 Konsentrat komersial 92,0 17,0 20,0 80,0 1,00 0,55 Urea 00 128 00 00 00 00
Jurnal Triton Vol. 13 No. 1 (Juni, 2022) : 1-10 Dilaga et al .
Tabel 2. Susunan dan kandungan nutrient ransum penelitian
Bahan pakan Perlakuan T1 T2 T3 Rumput raja 44,0 55,0 54,0 Lamtoro 20,0 15,0 24,0 Jerami padi 1,0 1,0 1,0 Jagung 0,0 0,0 20,0 Dedak 34,0 0,0 0,0 Konsentrat 0,0 28,0 0,0 Urea 1,0 1,0 1,0 Jumlah (%) 100 100 100 Komposisi nutrient (%) Protein kasar 15,43 15,68 15,01 Serat kasar 22,70 27,53 23,77 Energi (TDN) 61,59 61,84 61,87 Calsium 0,56 0,82 0,66 Phospor 0,70 0,35 0,27

## Variabel dan Prosedur Koleksi Data
Variabel yang diamati berupa konsumsi pakan,  kecernaan  bahan  kering  (KcBK), kecernaan bahan organic (KcBO), pertumbuhan harian, dan Income Over Feed Cost (IOFC).
Data  konsumsi  bahan  kering  diperoleh dari  hasil  hitungan  konsumsi  ransum  dikalikan dengan  kandungan  bahan  kering  ransum. Konsumsi  ransum  sendiri  diperoleh  dari  selisih antara  pemberian  dan  sisa  konsumsi  pakan dibagi lamanya waktu penelitian. Data pertumbuhan  harian  diperoleh  dengan  cara ternak  sampel  penelitian  ditimbang  per  2 minggu selama periode penelitian berlangsung.
Untuk kebutuhan data kecernaan ransum  dilakukan  koleksi  total  feses  yang dilaksanakan  pada  minggu  ke-12  penelitian (periode  terakhir  koleksi  data  penelitian) (Soejono,  1991).  Ternak  ditempatkan  pada kandang individual yang dikelompokkan berdasarkan perlakuan ransum yang diterimanya.  Setiap  hari  selama  7  hari,  feses dikumpulkan  dan  timbang  bobot  segarnya selanjutnya  diambil  sub-sampel  sebanyak  10%,
kemudian  selanjutnya  di  tempatkan  pada freezer .  Diakhir  waktu  total  koleksi,  sampel feses  hasil  koleksi  7  hari  dari  masing-masing perlakuan  selanjutnya  dicampur  secara  merata, dan  masing-masing  dicuplik  sebanyak  10% yang  selanjutnya  dilakukan  pengovenan  pada suhu  55 0 C.  Setelah  semua  sampel  kering, digiling  dengan willey  mill diameter  1  mm  dan dianalisis proximat untuk komposisi nutriennya dengan  mengikuti  prosedur  AOAC  (2005). Kecernaan  bahan  kering  (KcBK)  dihitung dengan persamaan A - B/A x 100%. Dimana, A =  jumlah  BK  yang  dikonsumsi  (kg/hari)  B  = jumlah  BK  feses  yang  dikeluarkan  (kg/hari). Kecernaan  bahan  organik  (KcBO)  dihitung dengan persamaan A x a - B x b /A x a x 100%. Dimana A = Jumlah BO yang dikonsumsi (kg), a = Kandungan BO pakan (%); B = Jumlah BO yang  dikeluarkan  (kg),  b  =  Kandungan  BO feses (%).

## Analisis Data
Data yang diperoleh dari hasil penelitian  ditabulasi  dan  dilakukan  Analisis Sidik  Ragam.    Jika  terdapat  perbedaan  yang
Jurnal Triton Vol. 13 No. 1 (Juni, 2022) : 1-10 Dilaga et al .
nyata  nyata  dilanjutkan  dengan  Uji  Jarak Berganda  Duncan  sesuai  petunjuk  Steel  dan Torrie (1999).

## HASIL DAN PEMBAHASAN

## Konsumsi Bahan Kering
Konsumsi  bahan  kering  ransum  nyata dipengaruhi  oleh  jenis  ransum  perlakuan. Ransum  P1  menghasilkan  konsumsi  BK  lebih rendah  dibanding  dengan  ransum  P2  (P<0,05; Tabel  3)  namun  tidak  berbeda  dengan  ransum P3.  Meski  demikian,  keseluruhan  ransum perlakuan  menunjukan  rentang  konsumsi  BK sesuai  kebutuhan  ternak  yaitu  pada  kisaran  2,5 – 3% BB. Purwadadi (2017) menyatakan bahwa konsumsi BK akan berpengaruh pada tercukupinya  kebutuhan  nutrisi  pakan  dan jumlah  zat  pakan  yang  dikonsumsi  dan digunakan  untuk  memenuhi  kebutuhan  pakan bagi pertumbuhan
Konsumsi  BK  ransum  yang  rendah pada  perlakuan  P1  disebabkan  karena  ransum P1  mengandung  dedak.  Salah  satu  kelemahan dari  penggunaan  dedak  sebagai  sumber  energi adalah  cenderung  lama  terdegradasi  sehingga waktu  retensinya  di  dalam  rumen  menjadi meningkat  yang  pada  akhirnya  menghasilkan konsumsi  pakan  yang  rendah.  Sebagaimana (Hindratiningrum et  al., 2011)  melaporkan dalam penelitiannya pada sapi lokal yang diberi pakan  basal  jerami  amoniasi  memperlihatkan
bahwa  penggunaan  dedak  padi  sebagai  sumber energi  menghasilkan  konsentrasi  VFA  paling rendah  dibanding  perlakuan  sumber  energi lainnya.  Lebih  lanjut  dinyatakan  pula  bahwa serat  kasar  yang  cukup  tinggi  dan  kandungan pati yang rendah pada dedak padi menyebabkan tingkat fermentabilitasnya kurang baik sehingga yang dapat tercerna oleh mikroba rumen hanya Sebagian kecilnya saja. Berbeda halnya dengan penggunaan  jagung  giling  sebagai  sumber energi  ransum.  Jagung  cenderung  lebih  mudah dicerna (RAC,
Readily Available Carbohydrate )  dibandingkan  dengan  dedak halus.
Jagung  memiliki  kandungan  energi (TDN)  sebesar  81,9%,  kaya  akan  BETN  yang hampir  semuanya  pati,  mengandung  lemak tinggi  dan  serat  kasar  yang  rendah,  sehingga mudah  dicerna,  dan  pemenuhan  kebutuhan energi  yang  lebih  cepat  pula.  Hasil  penelitian ini  konsisten dengan hasil penelitian  (Freitas et al., 2019)  yang  melaporkan  terjadi  penurunan konsumsi  bahan  kering  pada  sapi  yang  diberi pakan jagung giling dibandingkan dengan  yang diberi  jagung  utuh.  Kondisi  ini  disebabkan terjadinya  fluks  propionat  yang  lebih  besar  ke hati selama aktivitas makan. Proses metabolisme  dan  oksidasi  propionate  oleh  hati akan  mengirimkan  sinyal  untuk  menghentikan aktivitas makan (Allen et al., 2009).
Jurnal Triton Vol. 13 No. 1 (Juni, 2022) : 1-10 Dilaga et al .
Tabel 3. Konsumsi bahan kering, kecernaan bahan kering dan kecernaan bahan organik paka pedet untuk penggemukan Variabel Perlakuan P1 P2 P3 Konsumsi BK Pakan, %BB 2,84±0.09 a 3,60±0.13 b 2,85±0.06 a KcBK, % 42,49±0.08 c 47,68±0.14 b 55,46±0.06 a KcBO, % 48,17±0.06 c 49,55±0.12 b 58,64±0.07 a Pertumbuhan, kg/hari 0,22± b 0,24± b 0,32± a IOFC, Rp/100 hari 1.117.832±9.20 b 1.480.278±3.60 ab 1.603.700±1.90 a
a,b,c Superskrip yang berbeda pada baris yang sama menunjukan perbedaan nyata (P<0,05)
Dibandingkan dengan perlakuan ransum  P2  dengan  sumber  energi  dedak  padi dan  ransum  P1  dengan  sumber  energi  berasal dari  konsentrat  komersial,  konsumsi  ransum perlakuan  P3  paling  efisien  yakni  sebesar 2,85%  dari  bobot  badan,  meskipun  secara kuantitas jumlah energi tersedia pada pakan P1, P2 dan P3 adalah relatif sama (iso energi, Tabel 2), namun demikian tingkat kelarutannya dalam rumen  mungkin  berbeda-beda  diantaranya. Chumpawadee et al. (2006) menyatakan bahwa ketersediaan energi yang cukup sangat berpengaruh  terhadap  efisiensi  penggunaan asam  amino  serta  produk  metabolit  lainnya. Tahuk et  al. (2021)  menyatakan  bahwa  tinggi rendahnya  konsumsi  pakan  sangat  ditentukan oleh  kandungan  energi  dari  pakan  yang dikonsumsi.  Semakin  berkurang  energi  pakan yang  tersedia  maka  ternak  akan  meningkatkan konsumsinya, demikian juga sebaliknya.

## Kecernaan  Bahan  Kering  dan  Bahan Organik
Kecernaan  Bahan  Kering  (KcBK)  dan Kecernaan  Bahan  Organik  (KcBO)  untuk ransum  yang  mengandung  jagung  (perlakuan P3)  lebih  tinggi  dibanding  ransum  yang
mengandung  dedak  padi  maupun  konsentrat komersial sebagai sumber energinya (P<0,05).
Lebih  tingginya  KcBK  dan  KcBO ransum P3 diduga disebabkan oleh penggunaan jagung  giling  sebagai  sumber  utama  energi dalam  ransum.  Penggunaan  jagung  sebagai pakan  ternak  boleh  dikatakan  tanpa  batas. Keistimewaan  jagung  adalah  tidak  mempunyai zat anti nutrisi dan sifat pencahar (Ridla, 2014). Jagung  adalah  biji-bijian  utama  untuk  pakan konsentrat  yang  bertindak  sebagai  sumber energi  utama  untuk  ternak  (Kang et  al., 2021; Theurer et  al., 1999),  dengan  kandungan utamanya adalah pati. Terlebih biji jagung yang digunakan  dalam  penelitian  ini  merupakan  biji jagung  yang  digiling  menggunakan  hammer mill. Telah dilaporkan bahwa penggilingan atau pemecahan biji jagung meningkatkan kecernaan pati  dalam  rumen  sekitar  21%  dibandingkan dengan  bijian  jagung  utuh  (Galyean et  al.,
1979).  Secara  kimia,  pati  di  dalam  butiran  biji jagung  hadir  sebagai  amilopektin  dalam struktur bercabang banyak atau sebagai amilosa yang  merupakan  struktur  linier  dan  kurang cepat dicerna oleh enzim (Zinn et al., 2011).
Kecernaan  bahan  organik  ransum  yang sangat  rendah  pada  pedet  yang  mendapat
Jurnal Triton Vol. 13 No. 1 (Juni, 2022) : 1-10 Dilaga et al .
perlakuan  ransum  P1  diduga  disebabkan  oleh pedet  mengalami  kesulitan  dalam  mencerna ransum  tersebut.  Secara  fisiologis,  pedet  lepas sapih  bagian  rumen  dan  reticulum  belum berkembang  sempurna  untuk  menghasilkan performa  pencernaan  yang  optimal.  Purwadi (2017)  menyatakan  bahwa  tingkat  pencernaan dan  metabolisme  zat-zat  makanan  terutama pada  rumen  dan  retikulum  pedet  lepas  sapih belum  dapat  dicerna  secara  keseluruhan  karena organ tersebut masih dalam proses perkembangan  dan  penyempurnaan.  Oleh karena  demikian,  ransum  P1  yang  diberikan belum  dapat  dicerna  secara  keseluruhan. Rendahnya KcBO ransum secara tidak langsung  akan  berdampak  pada  rendahnya  laju pertumbuhan harian yang dihasilkan.

## Pertumbuhan Harian Pedet
Pertumbuhan harian pedet yang mendapat  ransum  perlakuan  P3  nyata  lebih tinggi  dibanding  dengan  perlakuan  lainnya (P<0,05;  Tabel  3).  Pertumbuhan  harian  yang lebih  tinggi  pada  pedet  yang  mendapat  ransum P3  selaras  dengan  tingginya  tingkat  kecernaan ransum  tersebut.  Hasil  penelitian  ini  sejalan dengan  hasil  yang  dilaporkan  oleh  Sanan, (2018)  yang  melaporkan  bahwa  pada  kambing kacang  yang  mendapat  ransum  dengan  sumber energi  jagung  meghasilkan  berat  badan  harian yang  lebih  tinggi  dibanding  dengan  ransum perlakuan lainnya.
Telah  didiskusikan  sebelumnya  bahwa pedet yang mendapat  ransum P1 memiliki  nilai KcBK  dan  KcBO  yang  paling  rendah  diantara perlakuan. Meskipun diketahui bahwa pembatas kecernaan dalam ransum adalah komponen SK. Namun  kandungan  SK  dari  kesemua  perlakuan
tidak  terlalu  terpaut  jauh  (berkisar  22,70% sampai  dengan  27,53%)  akan  tetapi  daya  larut dari  masing-masing  SK  ransum  perlakuan kemungkinan  berbeda,  sebagai  contohnya adalah  selain  mengadung  serat  kasar,  dedak padi  juga  mengandung  zat  anti  nutrisi  lain seperti fitat dan lipase, yakni  zat  antiproteolitik (Samli et  al., 2006).  Dampak  rendahnya pertumbuhan  harian  lebih  jauh  berdampak terhadap  nilai Income  Over  Feed  Cost yang diperoleh menjadi rendah juga.
Pedet  merupakan  anak  sapi  yang dengan rentang umur 1 – 8 bulan. Pada fase ini pertumbuhan  pedet  akan  maksimal  apabila didukung oleh pakan dengan kualitas yang baik serta  sesuai  dengan  kebutuhannya,  lingkungan yang  mendukung  serta  manajemen  tatalaksana pemeliharaan  yang  baik  juga  (Marsetyo et  al., 2014). Laju pertumbuhan ternak setelah disapih ditentukan  oleh  beberapa  faktor.  Potensi pertumbuhan  dari  masing-masing  individu ternak  dan  ketersediaan  pakan  merupakan sekian  dari  banyak  faktor  yang  mempengaruhi pertambahan  bobot  badan  ternak  (Hasnudi  and Wahyuni, 2005). Pakan yang berkualitas sangat dibutuhkan oleh ternak yang masih dalam tahap pertumbuhan  untuk  menunjang  kebutuhan hidup  pokok  dan  pertumbuhannya.  Proses pertumbuhan  dan  pencapaian  dewasa  kelamin pada  ternak  muda  akan  terhambat  apabila ternak  tersebut  dalam  kondisi  kekurangan energi  yang  tersedia  dalam  pakannya,  sehingga pemberian  pakan  yang  kaya  akan  kandungan energi  sangat  dibutuhkan  (Sudarman et  al., 2008).
Jurnal Triton Vol. 13 No. 1 (Juni, 2022) : 1-10 Dilaga et al .

## Income Over Feed Cost
Performa  produksi  yang  baik  pada usaha  penggemukan  dan/atau  pembesaran ternak  sapi  belum  sepenuhnya  dapat  dikatakan sukses  tanpa  diikutsertakan  nilai  analisis ekonominya,  salah  satunya  adalah  nilai Income Over  Feed  Cost (IOFC)  (Zakiatulyaqin et  al.,
2017). Data  pada  Tabel  3  menunjukan  bahwa ransum  P3  memiliki  IOFC  paling  tinggi.
Namun  demikian,  dibandingkan  dengan  IOFC yang dimiliki oleh ransum P2 tidak menunjukan adanya  perbedaan.  Perbedaan  yang  signifikan apabila  dibandingkan  dengan  ransum  P1 (P<0,05).
Tingginya  IOFC  pada  ransum  P3 disebabkan  oleh  tingginya  laju  pertumbuhan harian  dari  pedet  percobaan  yang  diberikan ransum  tersebut.  Meskipun  tidak  menunjukan adanya  perbedaan  nilai  IOFC  dengan  ransum P2,  namun  secara  nominal  selisih  sebesar  Rp 123.422  (Rp  1.603.700  –  Rp  1.480.278  =  Rp 123.422)  cukup  berarti  bagi  peternak  terlebih apabila jumlah ternak yang dipelihara banyak.
Nilai  IOFC  yang  diperoleh  dari  semua perlakuan  ransum  dalam  penelitian  ini  berkisar dari  Rp  1.117.832  per  100  hari  sampai  dengan Rp 1.603.700 per 100 hari. Nilai IOFC tersebut lebih  tinggi  dibandingkan  dengan  nilai  IOFC yang  dilaporkan  oleh  Ngadiyono et  al. (2008) yang  memperoleh  nilai  IOFC  sebesar  Rp 469.200  per  100  hari  pada  sapi  peranakan ongole yang diberi pakan konsentrat komersial.

## KESIMPULAN DAN SARAN
Penggemukan  pedet  lepas  sapih  lebih  baik menggunakan  jagung  giling  sebagai  sumber energi  karena  mengalahkan  penggunaan  dedak
padi  maupun  konsentrat  komersial  dalam berbagai aspek. Formula ransum P3 memberikan  hasil  terbaik  terhadap  konsumsi bahan  kering  pakan,  koefisien  cerna  bahan kering  dan  bahan  organik,  pertumbuhan  dan Income  Over  Feed  Cost berturut-turut  sebesar 2,85%  BB,  55,46%,  58,64%,  0,32 g/hari,  dan Rp 1.603.700.

## REKOMENDASI
Formula  ransum  P3  yang  berbahan baku  jagung  secara  teknis  mudah  dibuat dan  diterapkan  oleh  peternak,  secara biologis  aman  bagi  ternaknya,  dan  secara ekonomis menguntungkan.

## UCAPAN TERIMA KASIH
Penulis  mengucapkan  terimakasih kepada  Universitas  Mataram  yang  telah mendanai  penelitian  ini  dengan  skema pendanaan PNBP melalui Lembaga Penelitian dan Pengabdian Kepada
Masyarakat (LPPM UNRAM).

## DAFTAR PUSTAKA
Allen,  M.  S.,  Bradford,  B.  J.,  &  Oba,  M. (2009). Board-invited review: The hepatic oxidation  theory  of  the  control  of  feed intake  and  its  application  to  ruminants.
Journal of Animal Science , 87 (10), 3317– 3334. https://doi.org/10.2527/jas.2009- 1779
AOAC. (2005). Official method of analysis . 18 th ed. The Association of Official Analytical Chemist. Washington, DC.
Chumpawadee,  S.,  Sommart,  K.,  Vongpralub, T.,  &  Pattarajinda,  V.  (2006).  Effect  of synchronizing  the  rate  of  degradation  of dietary  energy  and  nitrogen  release  on
Jurnal Triton Vol. 13 No. 1 (Juni, 2022) : 1-10 Dilaga et al .
growth  performance  in  Brahman  cattle. Songklanakarin  Journal  of  Science  and Technology , 28 (1), 59–70.
Dahlanuddin, Yanuarianto, O., Fauzi, T., Back, P.  J.,  Hickson,  R.,  Morris,  S.  T.,  Pomroy, W.  E.,  Reid,  J.  I.,  &  Anderson,  C.  W.  N.
(2019).  Feed  intake,  rumen  fermentation, digestibility  and  live  weight  gain  of  male bali  cattle  ( Bos  javanicus )  fed  different mixtures  of Gliricidia  sepium and
Leucaena leucocephala . Livestock
Research  for  Rural  Development , 31 (9), 1–6.
Freitas,  T.  B.,  Felix,  T.  L.,  Shriver,  W., Fluharty,  F.  L.,  &  Relling,  A.  E.  (2019). Effect  of  corn  processing  on  growth performance,  carcass  characteristics,  and plasma  glucose-dependent  insulinotropic polypeptide and metabolite concentrations in  feedlot  cattle. Translational  Animal
Science , 4 (2), 822–830.
https://doi.org/10.1093/tas/txaa009
Galyean, M. L., Wagner, D. G., & Owens, F. N. (1979).  Corn  Particle  size  and  site  and extend  of  digestion  by  Steers. Journal  of Animal Science , 49 (1), 204–210.
Hasnudi,  &  Wahyuni,  T.  H.  (2005).  Pengaruh Penggunaan  Hasil  Sampingan  Industri Kelapa  Sawit  dan  Limbah  Pertanian Terhadap  Performans  dan  Bobot  Potong Domba  Sei  Putih. Jurnal  Agribisnis
Peternakan , 1 (1), 7–13.
Hindratiningrum,  N.,  Bata,  M.,  &  Santosa,  S.
A. (2011). Produk Fermentasi Rumen dan
Produksi  Protein  Mikroba  Sapi  Lokal yang  Diberi  Pakan  Jerami  Amoniasi  dan Beberapa  Bahan  Pakan  Sumber  Energi.
Jurnal Agripet , 11 (2), 29–34. https://doi.org/10.17969/agripet.v11i2.371
Kang, H., Lee, M., Jeon, S., Lee, S. M., Lee,  J. H., & Seo, S. (2021). Effect of flaking on the  digestibility  of  corn  in  ruminants.
Journal of Animal Science and
Technology , 63 (5), 1018–1033. https://doi.org/10.5187/jast.2021.e91
Kariyani,  L.  A.,  Dahlanuddin,  Panjaitan,  T., Putra,  R.  A.,  Harper,  K.,  &  Poppi,  D. (2021).  Increasing  the  level  of  cassava chips  or  cassava  pilp  in  leucaena  based
diets increases feed intake and live weight gain  of  Bali  bulls. Livestock  Research  for Rural Development , 33 (9), 1–10.
Marsetyo,  A.  .,  Damry.,  Quigley,  S.  P., McLennan,  S.  R.,  &  Poppi,  D.  P.  (2014). Liveweight  gain  and  feed  intake  of weaned  Bali  cattle  fed  grass  and  tree legumes in West Nusa Tenggara,
Indonesia. Animal  Production  Science , 54 (7),
915–921. https://doi.org/10.1071/AN13276
Ngadiyono,  N.,  Murdjito,  G.,  Agus,  A.,  & Supriyana,  U.  (2008).  Kinerja  produksi sapi  peranakan  ongole  jantan  dengan pemberian  dua  jenis  konsentrat  yang berbeda  [Performances  of  Male  Ongole Crossbred  Cattle  on  Two  Kind  of Concentrate  with  Different  Quality]. J.Indon.Trop.Anim.Agric , 33 (4), 282–289.
Panjaitan,  T.,  Fauzan,  M.,  Dahlanuddin, Halliday, M. J., & Shelton, H. M. (2013). Growth  of  Bali  bulls  fattened  with  forage tree  legumes  in  Eastern  Indonesia: Leucaena  leucocephala  in  Sumbawa. The 22nd  International  Grassland  Congress , 1 , 601–602.
Purwadi.  (2017).  The  Effect  of  Concentrat Quality Defferented to Body Size Preview and Feed Consumtion of Friesian Holstein Post-Milking Calf. Tropical Animal
Science , 1 (1), 1–5.
Ridla,  M.  (2014). Pengenalan  Bahan  Makanan Ternak . IPB Press. Bogor, Indonesia.
Samli,  E.  H.,  Senkoylu,  N.,  Akyurek,  H.,  & Agma,  A.  (2006).  Using  Rice  Bran  in Laying  Hen  Diets. Journal  of  Central European  Agriculture , 7 (1),  135–140. https://doi.org/10.5513/jcea.v7i1.365
Sanan,  M.  (2018).  Pengaruh  Variasi  Pakan Sumber Energi terhadap PBBH, Konsumsi dan  Konversi  Ransum  Kambing  Kacang Jantan. Journal  of  Animal  Science , 3 (4),
58–59.
https://doi.org/10.32938/ja.v3i4.544
Soejono,  M.  (1991). Analisis  dan  Evaluasi Pakan . Pusat Antar Universitas
Bioteknologi  Universitas  Gadjah  Mada.
Indonesia.
Jurnal Triton Vol. 13 No. 1 (Juni, 2022) : 1-10 Dilaga et al .
Sudarman,  A.,  Muttakin,  M.,  &  Nuraini,  H.
(2008).  Penambahan  sabun-kalsium  dari minyak  ikan  lemuru  dalam  ransum:  1. pengaruhnya terhadap sifat kimia dan fisik daging  domba. Media  Peternakan , 31 (3),
166–171.
Tahuk,  P.  K.,  Dethan,  A.  A.,  &  Sio,  S.  (2021). Konsumsi  dan  kecernaan  bahan  kering, bahan  organik  dan  protein  kasar  sapi  bali jantan  yang  digemukkan  di  peternakan rakyat. Journal  Of  Tropical  Animal Science and Technology , 3 (1), 21–35.
Theurer,  C.  B.,  Lozano,  O.,  Alio,  A.,  Delgado-
Elorduy,  A.,  Sadik,  M.,  Huber,  J.  T.,  & Zinn, R. A. (1999). Steam-processed corn and  sorghum  grain  flaked  at  different densities  alter  ruminal,  small  intestinal, and  total  tract  digestibility  of  starch  by steers. Journal of Animal Science , 77 (10), 2824–2831. https://doi.org/10.2527/1999.77102824x
Zakiatulyaqin, Suswanto, I., Lestari, R. B., & Munir, A. M. S. (2017). Income over feed cost dan R-C ratio usaha ternak sapi melalui pemanfaatan limbah kelapa sawit.
Jurnal Ilmiah Peternakan Terpadu , 5 (1), 18–22.
Zinn, R. A., Barreras, A., Corona, L., Owens, F. N., & Plascencia, A. (2011). Comparative effects of processing methods on the feeding value of maize in feedlot cattle.
Nutrition Research Reviews , 24 (2), 183– 190. https://doi.org/10.1017/S09544224110000 96