Rustiyanti, S., Listiani, W. and Gymnastiar, G. (2023) “Identitas Folklor Nusantara sebagai Inspirasi Desain Kemasan Makanan Boronco ”, Sebatik, 27(1).
Submitted:  2023-04-15 Accepted:  2023-06-01 Published:  2023-06-06

## IDENTITAS FOLKLOR NUSANTARA SEBAGAI INSPIRASI DESAIN KEMASAN MAKANAN BORONCO
Sri Rustiyanti 1) , Wanda Listiani 2) , dan Gymnastiar 3)
1,3 Antropologi Budaya, Fakultas Budaya dan Media, Institut Seni Budaya Indonesia Bandung
2 Kriya Seni, Fakultas Seni rupa dan Desain, Institut Seni Budaya Indonesia Bandung
1,2,3 Jalan Buahbatu No. 212, Bandung, 40265 E-mail: sri_rustiyanti@isbi.ac.id 1) , wanda.listiani@isbi.ac.id 2) , gymnastiar024@gmail.com

## ABSTRAK
Penelitian ini mengkaji identitas lokal seni budaya folklor nusantara dalam kemasan produk Boronco makanan ringan khas Sunda, Jawa Barat. Cemilan Boronco (Borondong Coklat) merupakan makanan modifikasi pangan khas daerah yang dibuat pada  tahun  2022  saat  masa  pandemi.  Pemanfaatan  nilai  kearifan  lokal  seni  budaya  folklor  nusantara  pada  kemasan makanan  belum  banyak  dilakukan  pada  produk Boronco. Pengenalan  pemahaman  seni  budaya  folklor  melalui  kemasan seni  budaya  produk Boronco menjadi  salah  satu  alternatif  nilai  tambah  produk  UMKM.  Penelitian  ini  menggunakan metode  kualitatif-kuantitatif.  Tujuan  penelitian  ini  menerapkan  nilai  kearifan  lokal  seni  budaya  folklor  nusantara  pada kemasan  produk Boronco. Kajian  folklor  dan  desain  komunikasi  visual  pada  produk Boronco yang  dikemas  dengan mencantumkan  label  dan  kemasan  yang  bermuatan  folklor  yang  berkembang  di  masyarakat  Sunda.  Melalui  kemasan produk Boronco ,  diharapkan  nilai  kearifan  lokal  folklor  Sunda  menjadi  lebih  dikenal  oleh  masyarakat  sedini  mungkin khususnya  anak-anak  dan  remaja  yang  sangat  menyukai  jajanan  makanan  ringan  khas  Sunda.  Hasil  penelitian  ini menghasilkan  kemasan  khas  folklore  Sunda  pada produk Boronco .  Strategi  pemasaran  dan  segmentasi  pasar Boronco sebagai  media  perkenalan  folklor  nusantara  atau  Sunda.  Penelitian  ini  menjadi  salah  satu  upaya  membangun  ketahanan budaya  Sunda  dan  antropologi  konsumsi  lokal  sebagai resiliensi adaptif  terhadap  perkembangan  budaya  yang  dinamis dalam menerima, menghadapi, dan mentransformasikan nilai-nilai lokal dari generasi ke generasi.
Kata Kunci: Identitas Lokal, Folklor Nusantara, Kemasan Produk, Borondong, Boronco.
1. PENDAHULUAN
Makanan  tradisional  merupakan  salah  satu  identitas suatu  daerah,  yang  menunjukkan  keberadaan  makanan tradisional  tersebut  berasal  dari  daerah  tertentu.  Misal krupuk sanjai dari Padang, krupuk intip dari Solo, krupuk dorogdog dari Garut, krupuk udang dari Indramayu, dan sebagainya,  sehingga  keberadaan  makanan  tradisional setiap  daerah  berbeda  dengan  makanan  tradisional lainnya.  Dalam  konsep  kebudayaan  Sunda  dikenal  jenis makanan  yang  berasal  dari  nabati  dan  hewani.  Dalam perspektif  antropologi  budaya,  makanan  bukanlah sesuatu  yang  dipandang  bukan  sekedar  berhubungan dengan  aspek  fisiologis  dan  biologi  manusia  melainkan secara  menyeluruh  terserap  dalam  suatu  sistem  budaya makanan. Pemenuhan kebutuhan primer, seperti sandang pangan,  dan  papan  menjadi  kebutuhan  fisiologis  dan biologi  manusia.  Salah  satu  dari  kebutuhan  primer  yaitu kebutuhan  pangan  yang  akan  dibahas  dalam  penelitian pengembangan  kapasitas  dari  tim  peneliti,  yang  terdiri atas folklor, desain kebudayaan, dan antropologi budaya. Pembahasan  terhadap  makanan  tradisional  meliputi pengolahan  bahan  makanan  dari  borondong  menjadi boronco. Desain kemasan produk boronco dengan folklor Sunda/nusantara.  Penelitian  tentang  desain  kemasan makanan  dilakukan  oleh  O.  Huerta  dkk  (Huerta  et  al., 2022).  O.  Huerta  dkk  mengkaji  bagaimana  sistem pengemasan  disinergikan  dengan  media  yang  lain
sehingga  menjadi  desain  yang  strategis  efektif  dan efisien  dalam  penyampaian  pesan-pesan  melalui  folklor Sunda/nusantara. Penelitian penggunaan teknologi dalam desain  kemasan  makanan  dilakukan  oleh  Dina  dkk (Elkhattat  &  Medhat,  2021).  Penelitian  ini  merupakan eksplorasi  untuk  melacak  tren  terkini  dalam  desain kemasan  makanan.  Beberapa  studi  kasus  yang  dikaji, untuk  menguji  konsep  inti  kemasan  kreatif  dan penerapan  teknologi  terbaru  dalam  industri  pengemasan makanan  tradisional.  Penelitian  ini  berfokus  pada teknologi dan dampaknya terhadap desain, fungsionalitas,  dan  pengalaman  pengguna,  untuk menyoroti  rekomendasi  yang  dapat  membantu  desainer dan  pemasar  untuk  menentukan  informasi  dan  elemen penting dalam kemasan. Selanjutnya untuk mendistribusikan  dan  mengonsumsinya  diatur  oleh seperangkat  aturan  atau  norma  yang  disebut  pranata sosial.  Menurut  Koentraraningrat,  pranata  sosial  adalah sistem-sistem yang menjadi wahana yang memungkinkan  anggota  masyarakat  untuk  berinteraksi menurut  pola-pola  atau  sistem  tata  kelakuan  dan hubungan  yang  berpusat  pada  aktivitas-aktivitas  untuk memenuhi kebutuhan khusus dalam kehidupan masyarakat. Dalam kaitan dengan itulah kemasan produk makanan  tradisional  penting  untuk  dikaji.  Penelitian tentang desain kemasan makanan untuk target konsumen anak-anak dilakukan oleh Gaston dkk(Ares et al., 2022).
Dampak  kemasan  pada  kesehatan  anak-anak  menjadi faktor  penting.  Kemasan  produk  makanan  tradisional berbasis  folklor  Sunda/nusantara  dapat  menjadi  kunci untuk  memastikan  keberhasilan  jangka  panjang  produk boronco,  dan  untuk  menyampaikan  informasi  yang membedakan  produk  boronco  dari  pesaing.  Bahan makanan  atau  makanan  yang  tersedia  di  alam  sekitar, diolah  sesuai  dengan  selera  makan,  disajikan  dalam bentuk  yang  menarik  cita  rasa,  dikemas  dengan  prinsip- prinsip tertentu yang bukan saja bersifat fungsional tetapi juga  estetik  dan  simbolik  sehingga  makanan  layak disantap  dan  sekaligus  memberi  arti  bagi  manusia sebagai  makhluk  budaya . Penelitian  tentang  pengaruh jenis  huruf  pada  estetika  kemasan  makanan  dilakukan oleh Xiaotong Chen dkk (Chen & Tang, 2022). Kemasan produk  makanan  tradisional  yang  prima,  tidak  hanya untuk  melindungi  produk  dalam  proses  sirkulasi,  tetapi juga  memiliki  nilai  estetika  tertentu.  Dalam  desain kemasan, karakter, pola, warna, gaya dan elemen lainnya dikoordinasikan  satu  sama  lain  untuk  membentuk kemasan  produk.  Seiring  perkembangan  globalisasi keberadaan  jenis  kemasan  tradisional  itu  sudah  mulai tergeser  oleh  kemasan  berbahan  sintetis  seperti:  plastik dan  kertas.  Bahkan  variasi  seumat  atau  tali  dari  bambu, biting  dari  lidi  daun  kelapa  telah  pula  digantikan  oleh jepretan  logam  (stapler),  tali  rafia  atau  tali  karet. Penelitian  Babak  Nemat  dkk  (Nemat  et  al.,  2022) mengkaji  kemasan  makanan  plastik  dan  bagaimana desain kemasan dapat mempengaruhi perilaku penyortiran  konsumen.  Studi  observasi  dan  studi eksploratif dapat memberikan gambaran bentuk kemasan,  ukuran,  daya  tahan,  dan  sifat  komunikatif visual yang dapat mempengaruhi konsumen memandang nilai  kemasan  produk.  Dengan  demikian  diperlukan upaya  pengenalan  kemasan  tradisional  kepada  para remaja  dengan  sentuhan  pengetahuan  dan  pemahaman budaya  folklor  dalam  kemasan  makanan  tradisional. Penelitian ini sebagai penelitian pengembangan kapasitas dari  perspektif  folklor,  desain  kebudayaan,  dan antropologi  budaya.  Selain  itu  juga  mengangkat  edukasi dan nilai-nilai adiluhung yang dapat meningkatkan minat anak-  anak  dan  para  remaja  untuk  mengetahui  dan membaca  folklor  Sunda/nusantara  yang  terdapat  pada kemasan produk makanan tradisional. Penelitian Lin Liu dkk (Liu & Chen, 2022) tentang konsep interaktif dalam desain  kemasan  makanan.  Metode  ini  merupakan penerapan  konsep  interaktif  dalam  desain  kemasan makanan  tradisional.  Penerapan  ini  tidak  hanya  inovasi desain  kemasan  makanan  modern, tetapi juga  membawa persepsi konsumen tentang gambar visual yang unik dan menarik.  Tampilan  desain  dan  gambar  berwarna membuat  orang  akan  tertarik  dengan  gambar  yang dilihat, selain itu juga dapat meningkatkan kesadaran dan pemahaman  betapa  pentingnya  menjaga  budaya  bangsa. Penelitian  Mingdong  Song  dkk  (Song  et  al.,  2022) tentang  metode  desain  kemasan  makanan  interaktif berdasarkan emosional konsumen. Pengalaman
emosional  pengguna  berdampak  pada  promosi  dan merek makanan.
Majalaya  berada  di  Kabupaten  Bandung  Jawa  Barat sebagai  daerah  yang  cukup  dikenal  dengan  berbagai kuliner  memiliki  potensi  wisata  kuliner  yang  cukup besar.  Kuliner  yang  cukup  dikenal  dan  familiar  tidak hanya  masyarakat  Bandung,  bahkan  menjadi  ikon  yang dimiliki  seperti,  cilok,  batagor,  oncom/tempe  goreng, mochi,  dan  sebagainya  (Ekadjati,  dkk.  2001).  Selain memiliki  kekhasan  dari  bahan  dasarnya  keunikan  cita rasanya juga cukup khas. Padahal kuliner tersebut cukup menjadi  kekhasan  daerah  tersebut,  tetapi  kemasan  yang digunakan  pada  merk  makanan  jajanan  tersebut  masih jauh  dari  kemasan  yang  menarik.  Kemasan  dengan bungkus yang sederhana dengan plastik tanpa memenuhi syarat suatu kemasan yang baik membuat kesan pertama jajanan  kuliner  tradisional  tersebut  kurang  optimal. Penelitian  tentang  persepsi  konsumen  tentang  kemasan makanan dilakukan oleh Linda Brennan dkk (Brennan et al.,  2021).  Kemasan  yang  baik  dapat  melindungi makanan, memperpanjang umur simpan, dan mengurangi dampak lingkungan dengan mengurangi limbah makanan.  Penelitian  persepsi  konsumen  pada  desain kemasan  makanan  ini  juga  dilakukan  oleh  Muhammad Faisha  dkk  (Faisha  et  al.,  2021).  Detil  dan  karakteristik produk  pada  kemasan  dapat  mempengaruhi  dan meningkatkan persepsi konsumen.
Selain itu, karakteristik yang khusus dimiliki sebagai identitas  Majalaya  pun  masih  belum  dimiliki  dan  tidak memberikan branding daerah.  Begitu  pula  dengan penerapan teknologi, sistem bawa, dan daya pakai ulang kemasan yang belum efektif. Permasalahan- permasalahan  tersebut  memiliki  peluang  pemecahan masalah  dalam  bidang  desain  produk  dan  mampu meningkatkan  revitalisasi  ekonomi  perajin.  Sehingga perlu diciptakan kemasan dengan  memanfaatkan potensi yang  dimiliki,  seperti  Sumber  Daya  Alam  (SDA), Sumber  Daya  Manusia  (SDM),  dan  Sumber  Daya Budaya (SDB), Majalaya agar menghadirkan suatu solusi desain  yang  mengangkat  daerah.  Kelebihan  lainnya  lagi adalah  pemberian  identitas  atau branding daerah Majalaya  melalui  kemasan  kuliner  jajanan  yang mempunyai  ikon,  berdaya  pakai  ulang,  tradisional- kontemporer, serta memiliki sistem baru dalam tata cara membawa.  Masyarakat  Sunda  memiliki  kebiasaan  khas dalam  hal  makanan,  yang  membedakannya  dari  suku bangsa  lain. Hal  ini terlihat dari  berbagai  jenis  makanan dan  rasa  makanan  yang  dimiliki  oleh  kelompok masyarakat  Sunda  di  daerah,  serta  pengembangan keanekaragaman  budaya  yang  berkenaan  dengan penanaman  dan  pemanfaatan  bahan  makanan.  Jenis makanan  tertentu  menjadi  ciri  khas  daerah  di  wilayah Sunda misalnya borondong. Borondong merupakan salah satu  jenis  makanan  tradisional  yang  terkenal  di  Jawa Barat, khususnya di Tatar Sunda. Borondong merupakan makanan  ringan  manis,  yang  biasanya  dijual  sebagai oleh-oleh  khas  Bandung.  Penelitian  dampak  desain kemasan pada konsumen dilakukan oleh Christelle Bou-
© 2023, The Author(s). Authors retain all their rights to the published works, such as (but not limited to) the following rights; Copyright and other proprietary rights relating to the article, such as patent rights, The right to use the substance of the article in own future works, including lectures and books, The right to reproduce the article for own purposes, The right to self-archive the article
Mitri  dkk  (Bou-Mitri  et  al.,  2021).  Kajian  ini  menilai dampak  desain  kemasan  terhadap  persepsi  konsumen tentang  kualitas  makanan,  keamanan,  kesehatan  dan preferensi untuk membeli.
Makanan  masyarakat  Sunda  (Herayati  et  al.,  1986) dibagi  menjadi  lima  jenis  kelompok,  yaitu  makanan utama,  makanan  ringan,  makanan  pelengkap,  makanan penutup,  dan  makanan  jajanan.  Borondong  termasuk dalam kelompok makanan ringan, yang dibuat dari bahan utama  gabah  beras  ketan,  yang  merupakan  bahan makanan  yang  sangat  dekat  dengan  kebudayaan  dan lingkungan  alam  serta  kehidupan  masyarakat  Sunda. Dalam  pembuatannya,  borondong  menggunakan  bahan- bahan alami yang menciptakan produk kuliner yang unik dan khas.
Borondong  diartikan  sebagai  makanan  ringan  yang rasanya manis (Wagiati, 2017). Perintis kegiatan industri borondong  dimulai  sekitar  tahun  1940  dan  dilanjutkan oleh  pengrajin  makanan  khas  Sunda  hingga  sekarang, seperti  Ma  Enit,  Ma  Ecoh,  dan  Ma  Iyoh.  Pembuatan makanan  jajanan  ini,  pada  awalnya  bertujuan  untuk mengisi waktu luang saja, di samping  sebagai makanan cemilan  sehari-hari  tidak  untuk  diperjualbelikan.  Lalu pada  tahun  1960  oleh  pewaris  yaitu  Ma  Erah,  industri borondong  ini  dikomersialkan  artinya  diperjualbelikan dan  dipasarkan  ke  daerah-daerah  yang  dekat  dengan tempat  industri  borondong.  Usaha  industri  borondong yang  ada  di  Desa  Laksana,  Kecamatan  Ibun,  Kabupaten Bandung pada awalnya adalah usaha pengisi waktu luang sehabis  para  petani  mengerjakan  usaha  tani  tanaman pangan (sawah). Borondong merupakan produk asli Desa Laksana, Kecamatan Ibun, Kabupaten Bandung. Borondong  dibuat  oleh  pengrajin-pengrajin  di  rumah tangga  (industri  rumahan).  Borondong  ini  lebih  terkenal di Kecamatan Majalaya karena banyak dijajakan di jalan- jalan  sekitar  Majalaya,  sehingga  masyarakat  yang melintas  menganggap  itu  khas  Majalaya  (Jantisiana  & Ermanto, 2019).
Boronco  (Borondong  Coklat)  diciptakan  untuk modifikasi  pangan  khas  daerah  pada  tahun  2022  saat pandemi. Ide tercetusnya modifikasi pangan khas daerah ini dari Dadang Djumara dengan berbekal pengalamannya  di  bidang food  and  beverage .  Ide Boronco  (Borondong  Coklat)  ini  lalu  direalisasikan bersama  anaknya  Gymnastiar  yang  saat  ini  menjadi Mahasiswa  Institut  Seni  Budaya  Indonesia  Bandung (ISBI  Bandung)  Program  Studi  Antropologi  Budaya. Pembahasan tentang seni kemas produk untuk memperkenalkan seni budaya folklor terhadap masyarakat  menjadi  salah  satu  materi  perkuliahan Folklor  Indonesia.  Latar  belakang  penelitian  ini  adalah menggali  nilai  lokal  khas  daerah  sebagai  upaya  untuk menghadapi budaya global melalui kemasan makanan. Pemanfaatan  identitas  folklor  nusantara  pada  kemasan Produk  Boronco  dapat  meningkatkan  pengembangan industri  kreatif  di  Indonesia.  Penelitian  tentang  desain kemasan makanan berdasar ekologi hijau dilakukan oleh Xhiming Yuan (Song et al., 2022). Desain ekologi sangat
penting digunakan dalam kemasan produk makanan. Hal ini mengurangi biaya pengemasan di luar nilai produk itu sendiri, sebab hal ini dapat menyebabkan kerusakan pada lingkungan dan pemborosan sumber daya yang serius. Penggunaan  bio  label  pada  kemasan  makanan  juga ditemukan  pada  penelitian  yang  dilakukan  oleh  Hedda Martina  Sola  dkk  (Šola  et  al.,  2022).  Konsep keberlanjutan  pada  kemasan  makanan  juga  menjadi pertimbangan utama dalam desain kemasan  (Santi et al., 2022).  Pengembangan  kemasan  yang  menarik  minat pasar  dan  memiliki  nilai  jual  yang  tinggi  memberikan kontribusi  pada  industri  Boronco  lokal  di  Majalaya Bandung.    Kemasan  produk  boronco  berbasis  folklor Sunda/nusantara dapat menunjukkan detail dan karakteristik produk serta dapat mempengaruhi keinginan konsumen. Produk yang dikemas dengan baik, ketika dilihat atau dirasakan, meningkatkan persepsi dan sikap produk boronco. Produk Boronco dalam perkembangannya membutuhkan inovasi dan diferensiasi tidak  hanya  pada  produk  tetapi  juga  kemasan  untuk menarik  perhatian  konsumen.  Salah  satu  strategi  yang dilakukan  adalah  menciptakan  kemasan  yang  menarik, unik, dan memiliki identitas lokal.

## 2. RUANG LINGKUP
Dalam penelitian ini permasalahan mencakup:

## 2.1 Cakupan permasalahan.
Penelitian  ini  dibutuhkan  suatu  pemecahan  masalah desain  bidang  desain  produk  seni  kemas.  Kemasan tersebut  tentunya  harus  meningkatkan  nilai  tambah  dari sumber  daya  alam  (SDA)  dan  sumber  daya  manusia (SDM),  sumber  daya  budaya  (SDB)  di  Majalaya  pada khususnya.  Sumber  daya  alam  tersebut  dengan  potensi sektor pertanian hampir di seluruh wilayah pengembangan,  sehingga  kebijakan  pengembangan sistem kota-kota dan wilayah diarahkan pada pengembangan  kawasan  pertanian,  termasuk  wilayah Majalaya.(5)  Sementara  sumber  daya  manusianya  dapat melalui  tenaga  perajin  yang  keterampilannya  dapat dieksplorasi  secara  bertahap  untuk  memperkaya  jenis kreativitas yang memanfaatkan folklor Nusantara. Ketiga potensi-potensi  tersebut  dapat  digabungkan  untuk memenuhi  kebutuhan  terhadap  realisasi  pemecahan masalah  desain  kemasan  seperti  yang  telah  dipaparkan sebelumnya. Meski pemecahan masalah tersebut melalui garapan  bidang  desain  produk  kemasan,  perancang  juga memberikan  batasan  tertentu.  Batasan  tersebut  meliputi kemasan  tradisional  yang  mengambil  inspirasi  dari folklor Sunda/nusantara, khusus  untuk  kemasan  kue-kue kering  seperti  boronco,  tempe/oncom  goreng,  mochi, rempang  pala,  dan  menerapkan  teknologi  vaccum  pada makanan  dan  kemasan  agar  tehindar  dari  polutan, menjadikan  kemasan  ikon  yang  mampu  menjadi branding folklor Sunda/nusantara, serta mempertahankan kekayaan budaya lokal di bidang kuliner jajanan daerah. Penciptaan  desain  kemasan  yang  memiliki  ikon  dan berupaya  memberikan branding daerah  bagi  Majalaya
tentunya  akan  memberikan  banyak  hal  positif  bagi banyak  pihak.  Tak  hanya  perajin  yang  akan  meningkat revitalisasi  ekonominya,  namun  juga  bagi  masyarakat secara keseluruhan (Prakasa,  2020).  Apalagi peluang ini didukung  pula  dengan  banyaknya  wisatawan  yang berkunjung  ke  Majalaya  baik  hanya  sekedar  transit  atau sengaja  berwisata.  Tak  hanya  itu,  adanya  pelestarian kemasan  tradisional  juga  berarti  ikut  serta  dalam mempertahankan  budaya  tradisional.  Sehingga,  selain menambah nilai ekonomis daerah juga dapat melestarikan  keberadaan  budaya  kuliner  melalui  aspek kemasannya yang tradisional dan khas.

## 2.2 Batasan-batasan penelitian.
Batasan  penelitian  ini  pada  pembuatan  kemasan produk  Boronco  dengan  inspirasi  folklore  Sunda  atau Nusantara.  Kemasan  yang  menarik  akan  membuat Boronco  lebih  mudah  dikenal  dan  diingat  oleh konsumen,  sehingga  dapat  meningkatkan  daya  tarik produk  dan  memperluas  pangsa  pasar.  Kemasan  sangat penting  dalam  menjaga  kualitas  dan  keamanan  produk Boronco  serta  memberikan  nilai  tambah  dalam memasarkan produk tersebut. Penelitian tentang kemasan pernah  dilakukan  oleh  Nina  Veflen  dkk  (Veflen  et  al., 2023)  tentang  interaksi  warna  dan  bentuk  kemasan  keju yang  mempengaruhi  ekspektasi  rasa  dan  kesukaan pelanggan.  Terjadinya  kelangkaan  pengenalan  folklore Sunda  di  kalangan  masyarakat  khususnya  anak  dan remaja.  Disisi  lain,  maraknya  Borondong  sebagai  salah satu  makanan  ringan  khas  masyarakat  suburban. Borondong  sebagai  makanan  ringan,  yang  dibuat  dari bahan  utama  gabah  beras  ketan.  Bahan  makanan  ini sangat  dekat  dengan  kebudayaan  dan  lingkungan  alam serta  kehidupan  masyarakat  Sunda.  Borondong  dalam pembuatannya  menggunakan  bahan-bahan  alami  dan dikenal  sebagai  produk  kuliner  yang  murah,  unik  dan khas.
2.3 Rencana hasil yang didapatkan .
Hasil  penelitian  ini  berupa  Ilustrasi  Kemasan  yang terinspirasi  dari  cerita  Folklore  Nusantara  dan  Sunda. Unsur  folklore  yang  dapat  dijadikan  inspirasi  elemen visual  kemasan  yaitu  rumah  adat  ( rumah  joglo,  rumah gadang, rumah krong bade, rumah bolon, rumah selaso, rumah  nuwo  sesat,  rumah baduy,  rumah  kebaya,  rumah sunda, dan  sebagainya);  senjata  tradisional  ( keris, rencong,  hujor,  pedang  jenawi,  badik  tumbuk  lada, tombak  mata  panah,  kerambit,  siwar,  parang,  mandau, sumpit,  dohong,  golok  ciomas,  kujang,  celurit,  sundu, badik,  wamilo,  peda,  lembing, dan  lainnya);  baju  adat ( ulee  balang,  ulos,  aesan  gede,  taluak  balango,  kebaya laboh,  baju  kurung,  paksian,  baju  betabur,  Tulang Bawang,  Kebaya  Encim, dan  lain-lain);  naskah  kuno ( Naskah  Kakawin  Nagarakretagama,  Naskah  Kuno Sutasoma,  Naskah  Sulanjana,  Wawacan  Suryanigrat, Jaka  Bayawak,  Naskah  Empu  Gandring,  Lutung Kasarung, Ogin, Sawer Mbah Buhun, Bubuka, Tembang Wawacan Gelatik , dan sebagainya); cerita rakyat ( Malin
Kundang,  Batu  Belah,  Hang  Tuah,  putri  ular,  Danau toba,  kota  Dumai,  tari  Guel, dan  sebagai).  Sangat  kaya Indonesia dengan keberagaman folklor nusantara.

## 3. BAHAN DAN METODE
Penelitian  ini  menggunakan  data  kualitatif  dan kuantitatif. Metode kualitatif digunakan untuk mengkaji: Pertama,  mengidentifikasi  folklor  nusantara  atau  folklor Sunda  yang  berpotensi  untuk  diintegrasikan  dalam kemasan produk Boronco. Kedua, mendapatkan informasi  nilai  kearifan  lokal  yang  terkandung  dalam seni budaya folklor tersebut. Ketiga, cara mengkomunikasikan  nilai  seni  budaya  folklor  melalui kemasan  produk.  Metode  kuantitatif  digunakan  untuk mengukur  dampak  penggunaan  seni  budaya  folklor nusantara  atau  Sunda  dalam  kemasan  Boronco . Teknik survei  dilakukan  untuk  mengumpulkan  data  dari response yang  mewakili  konsumen  potensial  dari berbagai  usia  dan  latar  belakang  di  kabupaten  dan  kota Bandung,  Jawa  Barat.  Sampel  penelitian  akan  dipilih secara purposive  sampling dengan  kriteria  responden yang pernah membeli produk Boronco.
Metode  kerja  dan  teknik  pengumpulan  data  dengan cara  kombinasi  antara mantifact,  sosiofact, dan artefact . Penyajian  data  adalah  sekumpulan  informasi  tersusun sedemikian  rupa  yang  memberi  keniscayaan  adanya penarikan  kesimpulan  dan  pengambilan  tindakan. Penyajian data dirancang agar supaya berguna penggabungan  sejumlah  informasi  yang  tersusun  dalam suatu  wujud  yang  padu  serta  mudah  dipahami  pembaca. Penarikan  kesimpulan  didasarkan  pada  usaha  menguji kebenaran  makna-makna  yang  muncul  dari  data, kekokohannya,  kecocokannya,  yakni  yang  merupakan validitasnya  (Setyobudi,  2020).  Penelitian  ini  akan membandingkan  dua  kemasan  Boronco  yang  berbeda yaitu  kemasan  Boronco dengan  identitas  folklor nusantara/Sunda  dan  kemasan  Boronco tanpa  identitas folklor  nusantara/Sunda.  Data  yang  dikumpulkan  akan dianalisis menggunakan teknik analisis deskriptif dan uji perbedaan  preferensi  konsumen  terhadap  kedua  jenis kemasan  produk  Boronco.  Berikut  contoh  makanan Boronco dan kemasan produk yang ada pada gambar 1 :

## Gambar 1. Makanan ringan Boronco (Borondong Coklat)
Ide Borondong menjadi Boronco (Borondong Coklat) ini berasal dari gagasan  mahasiswa  Antropologi Budaya ISBI  Bandung  yang  bernama  Gymnastiar.  Tahun  2022 Gymnastiar sebagai mahasiswa ISBI Bandung mengikuti
© 2023, The Author(s). Authors retain all their rights to the published works, such as (but not limited to) the following rights; Copyright and other proprietary rights relating to the article, such as patent rights, The right to use the substance of the article in own future works, including lectures and books, The right to reproduce the article for own purposes, The right to self-archive the article
program  Merdeka  Belajar  -  Kampus  Merdeka  (MBKM) pada  Cycle  1  yang  diinisiasi  oleh  Menteri  Pendidikan dan  Kebudayaan.  Gymnastiar  sebagai  alumni  MBKM dari  Sekolah  Ekspor  melakukan  riset  pasar  bahwa peluang  pangan  khas  dari  daerah  Majalaya  sangat  besar di pasar baik domestik maupun ekspor. Berikut kemasan produk boronco pada gambar 2 :

## Gambar 2. Produk boronco (Borondong Coklat)
Produk  Boronco  (Borondong  Coklat)  sesuai  dengan program One  Village  One  Product (OVOP)  tahun  2007 berdasarkan Peraturan Kementerian Perindustrian Nomor 78/M-IND/9/2007 (Indonesiabaik.id, 2019).

## 4. PEMBAHASAN
Indonesia  memiliki  kekayaan  seni  budaya  termasuk cerita  rakyat,  folklor  dan  seni  pertunjukan  dari  berbagai daerah.  Folklor  merupakan  bagian  dari  identitas  budaya masyarakat  Indonesia.  Menurut  Jan  Harold  Brunvard (Danandjaya,  1986),  bentuk  foklor  dikelompokan menjadi:  1) Foklor Lisan ( verbal folklore) adalah folklor yang  bentuknya  memang  murni  lisan;  2)  Folklor Sebagian  Lisan  ( partly  verbal  folklore); dan  3) Folklor Bukan  Lisan  ( non  verbal  folklore) adalah  folklor  yang bentuknya  bukan  lisan,  walaupun  cara  pembuatannya diajarkan secara lisan. Dalam kajian folklor terdapat tiga kategori penelitian folklor dunia di antaranya: 1) Folklor humanistis  (berlatar  belakang  ilmu  kesusastraan);  2) Folklor  antropologis  (berlatar  belakang  antropologi;  dan 3)  Folklor  modern/multidisipliner  (berlatar  belakang ilmu interdisipliner).
Folklor  humanistis  merupakan  folklor  yang  berlatar belakang ilmu bahasa dan kesusastraan. Para ahli folklor humanis terdiri dari sarjana ilmu bahasa dan sastra yang mendalami folklor, namun tetap berpijak pada keilmuannya.  Folklor  jenis  ini  lebih  mendekati  lor (tradisi)  dan  jarang  menyentuh  ranah  folk.  Sedangkan folklor  antropologis  yang  berlatar  belakang  ilmu antropologi  yang  terdiri  dari  sarjana  antropologi  yang mengkhususkan  diri  pada  folklor.  Mereka  biasanya memberi  batasan  kajian  dan  lebih  mementingkan  aspek folk  daripada  lor.  Adapun  folklor  modern  merupakan gabungan  dari  keduanya  yang  berlatar  belakang  multi disiplin  ilmu.  Kajian  ini  menempatkan  objek  diantara folklor humanistis dan antropologis. Meskipun demikian, di berbagai negara istilah folklor digunakan pada makna yang  berbeda.  Meski  folklor  populer  di  negara-negara Eropa,  namun  perbedaan  sudut  pandang  jenis  penelitian ini membuat mereka menempatkan  istilah folklor dalam penyebutan tradisi lisan saja (Danandjaya, 2007: 7).
Kemasan  produk  Boronco  dalam  penelitian  ini dimanfaatkan  sebagai  media  penyebarluasan  folklor nusantara, baik dalam bentuk gambar maupun kata-kata. Hal  ini  menarik  untuk  dikaji  dari  berbagai  lintas  bidang ilmu  yaitu  ilmu  seni  pertunjukan,  kajian  budaya,  kajian sastra,  desain  komunikasi  visual,  serta  kajian  media  dan kebudayaan.  Urgensi  penelitian  ini  sebagai  strategi pengembangan  keilmuan  dan  ketahanan  budaya  lokal melalui:  a)  Inventarisasi,  dengan  melakukan  penelitian; b)  Konservasi,  sebagai  pemeliharaan  agar  tidak  terjadi kepunahan; c) Rekonstruksi, menata kembali yang sudah mengalami kepunahan; d) Revitalisasi, untuk menggiatkan  dan  memfungsikan  kembali;  e)  Inovasi, sebagai seni tradisi yang dinamis mengikuti perkembangan  zaman.  Penelitian  ini  bertujuan  mengkaji potensi  seni  budaya  folklor  nusantara  dalam  kemasan produk  Boronco  dan  dampaknya  pada  persepsi konsumen  terhadap  produk  tersebut.  Hasil  penelitian  ini sebagai  pengembangan  materi  perkuliahan  Folklor Indonesia. Pembelajaran berbasis proyek menjadi pilihan kurikulum program pendidikan Merdeka Belajar Kampus Merdeka (MBKM).
Kemasan  Boronco  dengan  folklor  Sunda/nusantara menjadikan  produk  kuliner  boronco  menjadi  lebih menarik.  Dengan  memperkenalkan  folklor  ini  akan memberikan  dampak  yang  cukup  efektif.  Oleh  karena itu,  folklor  memiliki  beberapa  ciri-ciri  yang  dapat dimanfaatkan  sebagai  seni  kemasan  produk  boronco, yaitu  di  antaranya:  a)  Penyebaran  dan  pewarisannya biasanya  dilakukan  secara  lisan,  yaitu  melalui  tutur  kata dari  mulut  ke  mulut  dari  satu  generasi  ke  generasi selanjutnya;  b)  Bersifat  tradisional,  yaitu  disebarkan dalam  bentuk  relatif  tetap  atau  dalam  bentuk  standar;  c) Berkembang  dalam  versi  yang  berbeda-beda.  Hal  ini disebabkan  penyebarannya  secara  lisan  sehingga  folklor mudah  mengalami  perubahan.  Akan  tetapi,  bentuk dasarnya  tetap  bertahan;  d)  Bersifat  anonim,  artinya pembuatnya  sudah  tidak  diketahui  lagi  orangnya;  e) Biasanya mempunyai bentuk berpola. Kata-kata pembukanya misalnya. Menurut sahibil hikayat (menurut yang  empunya  cerita)  atau  dalam  bahasa  Jawa  misalnya dimulai dengan kalimat anuju sawijing dina (pada suatu hari;  f)  Mempunyai  manfaat  dalam  kehidupan  kolektif. Cerita  rakyat  misalnya  berguna  sebagai  alat  pendidikan, pelipur  lara,  protes  sosial,  dan  cerminan  keinginan terpendam; g) Bersifat pralogis, yaitu mempunyai logika sendiri  yang  tidak  sesuai  dengan  logika  umum.  Ciri  ini terutama berlaku bagi folklor lisan dan sebagian lisan; h) Menjadi  milik  bersama  ( collective )  dari  masyarakat tertentu;  i)  Pada  umumnya  bersifat  lugu  atau  polos sehingga seringkali kelihatannya kasar atau terlalu sopan. Hal  itu  disebabkan  banyak  folklor  merupakan  proyeksi (cerminan) emosi manusia yang jujur. Folklor digunakan sebagai media untuk memperkenalkan produk yang akan dijual,  karena  melalui  folklor  dapat  menaikkan penjualan.  Melalui  gambar-gambar  yang  menarik  dari Folklor  bermanfaat  sebagai:  a)  Sebagai  sistem  proyeksi, yakni sebagai alat pencermin angan-angan suatu kolektif;
b) Sebagai alat pengesahan pranata-pranata dan lembaga- lembaga kebudayaan; c) Sebagai alat pendidik anak; dan d)  Sebagai  alat  pemaksa  dan  pengawas  agar  norma- norma  masyarakat  akan  selalu  dipatuhi  anggota kolektifnya.
Kemasan produk sebagai elemen struktural bertujuan untuk  mengawetkan  produk  dan  alat  pemasaran  yang kuat mempengaruhi persepsi produk, keputusan pembelian  dan  pilihan  produk  oleh  konsumen  (López- Mas  et  al.,  2022).  Kemasan  yang  dirancang  dengan desain komunikasi produk memiliki efek transmisi visual dan  efek  perspektif  yang  baik  (Zhang  &  Li,  2023). Asosiasi  konsumen  ditentukan  oleh  fitur  desain  visual seperti warna, bentuk/kelengkungan sederhana, orientasi, dan posisi elemen desain pada kemasan produk (Spence &  Van  Doorn,  2022).  Berikut  elemen  desain  folklore Sunda  dan  folklore  nusantara  seperti  Dewi  Padi  Nyi Pohaci,  ikonik  kota  Bandung,  rumah  adat,  dan  ilustrasi naskah kuno dapat dilihat pada gambar 3 - 6:
Gambar 3. Ilustrasi Folklore Dewi Padi Nyi Pohaci Desain oleh Sahrul B
Gambar 4. Identitas Kota Bandung Desain oleh Aulia C. I dan Raditya P. D
Gambar 5. Elemen visual folklore nusantara rumah adat Desain oleh Ardine S

## Gambar 6. Ilustrasi naskah kuno Desain oleh Febri F
Elemen  visual  yang  berbeda  seperti  pola,  foto  dan ilustrasi  mempengaruhi  pilihan  produk,  preferensi  dan asosiasi  (Kovačević  et  al.,  2022).  Desain  kemasan mempengaruhi  harapan  konsumen  tentang  atribut produk.

## 5. KESIMPULAN
Pengembangan  desain  kemasan  produk  Boronco dengan  muatan  nilai  budaya  lokal  nusantara  dan  Sunda seperti folklor Nyi Pohaci, Ikon Jembatan Pasopati Kota Bandung,  rumah  adat  dan  naskah  kuno.  Dari  hasil penelitian,  Produk  Boronco  dengan  visual  folklor nusantara dan Sunda lebih disukai masyarakat.

## 6. SARAN
Boronco  (Borondong  Coklat)  merupakan  pangan khas  daerah  Majalaya.  Borondong  dengan  berbagai istilah  lokal  atau  makanan  berbahan  dasar  jagung  atau padi  banyak  dijumpai  di  berbagai  daerah  di  Indonesia. Saran  untuk  penelitian  selanjutnya  adalah  alih  wahana berbagai  folklor  nusantara  pada  berbagai  produk kemasan  pangan  berbasis  kearifan  lokal.  Hal  ini dilakukan  agar  makanan  tersebut  memiliki  daya  tarik tersendiri  bagi  konsumen  khususnya  melestarikan pangan khas lokal dan budaya lokal di Indonesia.

## 7. DAFTAR PUSTAKA
Ares,  G., Velázquez,  A.  L.,  Vidal, L., Curutchet, M. R.,
& Varela, P. (2022). The role of food packaging on children’s  diet:  Insights  for  the  design  of comprehensive  regulations  to  encourage  healthier eating  habits  in  childhood  and  beyond. Food
Quality and Preference , 95 , 104366. https://doi.org/10.1016/j.foodqual.2021.104366
Bou-Mitri,  C.,  Abdessater,  M.,  Zgheib,  H.,  &  Akiki,  Z. (2021).  Food  packaging  design  and  consumer perception  of  the  product  quality,  safety, healthiness  and  preference. Nutrition  &  Food Science , 51 (1), 71–86. https://doi.org/10.1108/NFS-02-2020-0039
Brennan,  L.,  Langley,  S.,  Verghese,  K.,  Lockrey,  S., Ryder, M., Francis, C., Phan-Le, N. T., & Hill, A. (2021).  The  role  of  packaging  in  fighting  food waste:  A  systematised  review  of  consumer perceptions  of  packaging. Journal  of  Cleaner
Production , 281 , 125276. https://doi.org/10.1016/j.jclepro.2020.125276
© 2023, The Author(s). Authors retain all their rights to the published works, such as (but not limited to) the following rights; Copyright and other proprietary rights relating to the article, such as patent rights, The right to use the substance of the article in own future works, including lectures and books, The right to reproduce the article for own purposes, The right to self-archive the article
Chen, X., & Tang, W. (2022). Study on the Influence of Font  Type  on  the  Aesthetics  Evaluation  of  Food Packaging. 2022 15th International Conference on Human System Interaction (HSI) , 1–5.
https://doi.org/10.1109/HSI55341.2022.9869496 Danandjaya,  J.  (1986). Folklor  Indonesia .  Pustaka Grafiti Pers.
Elkhattat,  D.,  &  Medhat,  M.  (2021).  Using  Technology in  Smart  and  Intelligent  Food  Packages  as  a Communicational  Tool  with  Consumers. 2021 World Conference on Computing and
Communication Technologies (WCCCT) , 108–114. https://doi.org/10.1109/WCCCT52091.2021.00027
Faisha, M., Mohamad, E., Rahman,  A. A.  A., Desviane, S.,  Ramawan,  A.,  Jamli,  M.  R.,  &  Adiyanto,  O.  (.
(2021).  Safety  and  quality  improvement  of  street food  packaging  design  using  quality  function deployment. International  Journal  of  Integrated
Engineering , 13 (1), 19–28.
https://doi.org/10.30880/ijie.2021.13.01.003
Herayati,  D.  Y.,  Masnia,  D.  N.,  &  Haryanti,  D.  T. (1986). Makanan: Wujud Variasi dan Fungsi Serta Cara  Penyajiannya  Pada  Orang  Sunda  Daerah Jawa Barat. Departemen Pendidikan dan Kebudayaan.
Huerta,  O.,  Melo,  C.,  Rubio,  M.,  &  Tiska,  A.  (2022). Method  for  Strategic  Design  in  the  Food Packaging  System:  Packaged  Product  Life  Cycle Tool. E3S  Web  of  Conferences , 349 ,  01007. https://doi.org/10.1051/e3sconf/202234901007 Indonesiabaik.id. (2019). One Village One Product Agar Produk IKM Mendunia.
Jantisiana,  N.  M.,  &  Ermanto,  E.  (2019).  Industri Borondong  di  Desa  Laksana  Kecamatan  Ibun Kabupaten  Bandung  (Tahun  2000-2004). Syntax Literate : Jurnal Ilmiah Indonesia , 4 (2), 65–85.
Kovačević,  D.,  Kupres,  D.,  Šepat,  F.,  &  Brozović,  M.
(2022).  Exploring  odor  associations  based  on packaging  visual  elements. Proceedings  -  The Eleventh  International  Symposium  GRID  2022 , 519–526. https://doi.org/10.24867/GRID-2022-p57
Liu,  L.,  &  Chen,  M.  (2022).  The  application  of interactive  concept  in  food  packaging.  In  W.  Wei (Ed.), International  Conference  on  Intelligent  and Human-Computer  Interaction  Technology  (IHCIT 2022) (p. 2). SPIE.
https://doi.org/10.1117/12.2655191
López-Mas, L., Claret, A., Bermúdez, A., Llauger, M., & Guerrero,  L.  (2022).  Co-Creation  with  Consumers
for  Packaging  Design  Validated  through  Implicit and Explicit Methods: Exploratory Effect of Visual and  Textual  Attributes. Foods , 11 (9),  1183. https://doi.org/10.3390/foods11091183
Nemat,  B.,  Razzaghi,  M.,  Bolton,  K.,  &  Rousta,  K. (2022).  Design  affordance  of  plastic  food packaging for consumer sorting behavior. Resources,  Conservation  and  Recycling , 177 ,
105949.
https://doi.org/10.1016/j.resconrec.2021.105949
Santi, R., Garrone, P., Iannantuoni, M., & Del Curto, B. (2022). Sustainable Food Packaging: An Integrative  Framework. Sustainability , 14 (13), 8045. https://doi.org/10.3390/su14138045 Setyobudi,  I.  (2020). Metode  Penelitian  Budaya .  Sunan Ambu Press.
Šola, H. M., Gajdoš Kljusurić, J., & Rončević, I. (2022). The  impact  of  bio-label  on  the  decision-making behavior. Frontiers  in  Sustainable  Food  Systems , 6 . https://doi.org/10.3389/fsufs.2022.1002521 Song,  M.,  Xu,  J.,  &  Chen,  Y.  (2022).  Food  Interactive Packaging  Design  Method  Based  on  User Emotional  Experience. Scientific  Programming , 2022 , 1–7. https://doi.org/10.1155/2022/7395678 Spence,  C.,  &  Van  Doorn,  G.  (2022).  Visual communication  via  the  design  of  food  and beverage packaging. Cognitive Research: Principles and Implications , 7 (1), 42. https://doi.org/10.1186/s41235-022-00391-9
Veflen,  N.,  Velasco,  C.,  &  Kraggerud,  H.  (2023). Signalling  taste  through  packaging:  The  effects  of shape  and  colour  on  consumers’  perceptions  of cheeses. Food  Quality  and  Preference , 104 , 104742. https://doi.org/10.1016/j.foodqual.2022.104742 Wagiati,  W.  (2017).  Nama  Makanan  Tradisional  Sunda di  Kecamatan  Ibun,  Kabupaten  Bandung:  Kajian Geolinguistik. Metahumaniora, 7 (2), 1–16. Zhang,  Y.,  &  Li,  S.  (2023).  Application  of  Case-Based Reasoning  in  Product  Packaging  Design  System. Computer-Aided  Design  and  Applications ,  33–43. https://doi.org/10.14733/cadaps.2023.S8.33-43

## UCAPAN TERIMA KASIH
Ucapan terimakasih dan penghargaan kepada ISBI Bandung yang telah mendanai Hibah Penelitian DIPA Tahun 2023. LPPM ISBI Bandung dan Mitra Penelitian yang memfasilitasi sehingga penelitian ini dapat terwujud dan berjalan lancar.