DOI : http://doi.org/10.29244/jhi.14.2.63-70 Tersedia online di http://journal.ipb.ac.id/index.php?jhi
p-ISSN 2087-4855 e-ISSN 2614-2872 Terakreditasi Sinta 2 No. 200/M/KPT/2020
1 Program Studi Biologi Tumbuhan, Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam, Institut Pertanian Bogor. Jl. Agathis, Kampus IPB Darmaga, Bogor 16680, Indonesia
2 Departemen Biologi, Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam, Institut Pertanian Bogor. Jl. Agathis, Kampus IPB Darmaga, Bogor 16680, Indonesia E-mail: dratnadewi@apps.ipb.ac.id (*penulis korespondensi)

## J. Hort. Indonesia, Agustus 2023, 14(2): 63-70

## Manipulasi Nutrien dan Zat Pengatur Tumbuh untuk Meningkatkan Produksi dan Kualitas Buah Stroberi ( Fragaria x ananassa ) Kultivar BAT-1
Nutrient and Growth Regulator Manipulation to Increase The Production and Fruit Quality of Strawberry (Fragaria x ananassa) cv. BAT-1
Leolita Gustania 1 , Aris Tjahjoleksono 2 , Diah Ratnadewi 2 *
Diterima 16 Januari 2023/ Disetujui 15 Juli 2023

## ABSTRACT
Indonesian farmers less frequently cultivate strawberry cv.BAT-1 because the fruit is less sweet, even though the cultivar is more adaptable to tropical conditions. Meanwhile, improving the quality and productivity of this cultivar is difficult for ordinary farmers. This study aimed to help increase the production and quality of strawberry BAT-1, i.e., the size, color, fruit sweetness, and shelf life, by manipulating some nutrients and hormones. This research was conducted in August - December 2021 and February - June 2022 (for the rainy and dry seasons, respectively) in Halimun-Salak, Bogor. This study used a factorial complete randomized design. The first stage of treatment was giving potassium and calcium and measuring vegetative parameters. Treatment with IBA and brassinolide was applied for the second stage, and generative parameters were measured. The results were that the treatments of potassium and calcium advanced and shortened the productive period. Combined with two growth regulators, they increased the fruit weight, anthocyanin content, and sweetness and decreased total acid value. D3I3B2 (PPC + CaCl 2 2 g/L on leaves and IBA 3 mM + BL 0.2 µM on fruits) was the best treatment in both seasons. Brassinolide (0.2 µM) extended the shelf-life of the fruit.
Keywords: Brassinolide, brix, calcium, IBA, potassium

## ABSTRAK
Stroberi kultivar BAT-1 semakin jarang dibudidayakan oleh petani Indonesia karena rasa buahnya kurang manis, padahal kultivar tersebut mampu beradaptasi dengan kondisi lingkungan tropis. Hal tersebut disebabkan perbaikan kualitas dan produktivitas stroberi adaptif itu masih sulit dilakukan dengan praktik pertanian biasa. Tujuan penelitian ini adalah untuk meningkatkan produksi dan kualitas buah stroberi BAT-1, yaitu ukuran, warna, rasa manis dan umur simpan, dengan memodifikasi nutrien dan manipulasi zat pengatur tumbuh (ZPT). Penelitian ini dilaksanakan pada Agustus – Desember 2021 (musim hujan) dan Februari – Juni 2022 (musim kemarau), di kaki Gunung Halimun-Salak, Kabupaten Bogor. Penelitian menggunakan rancangan acak lengkap faktorial: Perlakuan tahap pertama berupa pemberian kalium dan kalsium, dan diukur parameter vegetatifnya. Untuk tahap kedua diberikan perlakuan asam indol butarat dan brassinolida, dan diukur parameter generatifnya. Hasilnya, perlakuan kalium dan kalsium mempercepat dan mempersingkat rentang waktu berproduksi tanaman; dan modifikasi nutrien yang berkombinasi dengan ZPT mampu meningkatkan bobot buah, kandungan antosianin buah, nilai kemanisan serta menurunkan nilai total asam. D3I3B2 (PPC + CaCl 2 2 g/L pada daun dan ZPT IBA 3 mM + BL 0.2 µM pada buah) merupakan perlakuan terbaik, di kedua musim tanam. Brassinolida (0.2 µM) mampu memperlama daya simpan buah setelah panen.
Kata kunci: Brassinolide, brix, IBA, kalium, kalsium.

## PENDAHULUAN
Stroberi merupakan salah satu tanaman hortikultura yang dikembangkan di Indonesia. Produksi buah stroberi meningkat tiga kali dari tahun 2021 ke 2022 (BPS, 2022) yang mengindikasikan penyerapan pasar. Kualitas stroberi, seperti rasa, warna, aroma, dan daya simpan pasca-panen masih sulit didapatkan di tingkat petani dengan kondisi lingkungan tropis (Falah et al., 2018). Pertumbuhan dan produksi stroberi di daerah tropis terbatas pada dataran tinggi, dengan kisaran suhu 12-25 o C (Wang dan Camp, 2000; She et al., 2011), sesuai dengan kebutuhan tanaman tersebut. Stroberi kultivar BAT-1 cukup dapat beradaptasi dengan iklim Indonesia, namun makin sedikit dibudidayakan oleh petani, karena cita-rasanya kurang manis. Cita rasa menjadi kriteria utama buah stroberi yang dikenal memiliki rasa manis dan asam yang segar.
Pemberian pupuk kalium pada stroberi dapat meningkatkan jumlah bunga dan buah stroberi (Nakro et al., 2022). Kalsium berperan dalam peningkatan kualitas buah cabai besar yang meliputi bobot, panjang dan diameter (Rachma dan Suminarti, 2019), serta berpengaruh signifikan dalam peningkatan bobot buah nanas (Karamina et al., 2021). Auksin pada buah stroberi yang mulai berkembang dipasok oleh achene di permukaan buah, yang akan memacu pembesaran dasar bunga ( receptacle ). Receptacle yang tumbuh membesar itulah yang disebut  buah stroberi. Ketika memasuki fase pematangan, kadar auksin menurun untuk memungkinkan buah menjadi matang dan masak (Symons et al., 2012).  Selain auksin, brassinosteroid berperan dalam peningkatan gula dan total padatan terlarut pada beberapa buah, seperti pada anggur (Symons et al., 2006) dan tomat (Nie et al., 2017).
Penelitian ini bertujuan meningkatkan produksi dan kualitas buah stroberi BAT-1, yakni dalam hal jumlah dan ukuran buah, warna, serta rasa yang lebih seimbang antara manis dan asamnya. Untuk itu, penelitian ini menganalisis pengaruh kalium dan kalsium, dan pemberian asam indol butarat (IBA) dan brassinolida (BL) pra-panen terhadap peningkatan produksi dan kualitas buah stroberi cv. BAT-1.

## BAHAN DAN METODE
Penelitian ini dilaksanakan pada bulan Agustus- Desember 2021 (musim hujan), dan Februari-Juni 2022 (musim kemarau), di Green House (GH) Kebun Nirmala Rose, yang berlokasi di Gunung Halimun-Salak, Kabupaten Bogor. Ketinggian lokasi 1400 m dpl (meter di atas permukaan laut). Bahan tanaman yang digunakan adalah stek sulur stroberi cv. BAT-1, yang ditanam pada media cocopeat : perlite (3 : 1) di dalam polibag 30 cm.

## Persiapan dan Pemberian Perlakuan
Tanaman yang diberi perlakuan merupakan tanaman hasil stek, yang sudah mengalami fase reproduktif pertama, yakni
menghasilkan bunga pertama. Bunga pada fase ini dibuang, dengan tujuan untuk menyeragamkan kondisi tanaman. Sebelum tanaman berumur dua bulan perlakuan dimulai, yang terdiri dari 2 tahap. Percobaan menggunakan RAL faktorial dengan 2 faktor. Tahap I dengan faktor perlakuan nutrien PPC (pupuk pelengkap cair, K = 526 g L -1 ) 10 mL L -1 + CaCl 2 , yang terdiri dari  4 taraf, yaitu D0 (kontrol, tanpa PPC), D1 (PPC+ CaCl 2 0 g L -1 ), D2 (PPC+ CaCl 2 1 g L -1 ), dan D3 (PPC+CaCl 2 2 g L -1 ), dan faktor musim. Perlakuan diberikan pada permukaan daun dengan volume penyemprotan 10 mL per tanaman, seminggu sekali sampai buah-buahnya  berwarna hijau–putih. Setiap perlakuan diulang 3 kali (3 polibag, berisi 4 tanaman). Percobaan tahap II  dengan 2 faktor, yaitu kombinasi nutrien + ZPT, yang terdiri dari 3 taraf komposisi nutrien dari perlakuan tahap I x 4 taraf komposisi ZPT. Konsentrasi ZPT IBA yaitu 0 dan 3 mM, dan BL 0 dan 0.2 µM, dan faktor musim. IBA diberikan sejak buah berwarna hijau-putih hingga buah berwarna memerah dan berukuran maksimum. Setelah itu, perlakuan dilanjutkan dengan pemberian BL. ZPT disemprotkan pada buah seminggu sekali pada 8-10 buah per tanaman, dengan volume semprot 0.5 mL per buah. Perlakuan diulang 3 kali.

## Analisis Parameter Vegetatif
Jumlah daun per tanaman dihitung sebelum dimulai perlakuan dan di akhir tahap I. Pengukuran luas daun per tanaman  serta  kandungan  total  klorofil  dilakukan  sebelum perlakuan tahap II diberikan. Luas daun diukur menggunakan Image J . Analisis kandungan klorofil mengacu pada metode Quinet et al . (2012) dengan sedikit modifikasi, pada sampel daun urutan ke tiga atau ke empat dari ujung batang. Untuk setiap parameter, diambil 3 tanaman per perlakuan sebagai ulangan.

## Analisis Parameter Generatif
Pengamatan meliputi rentang waktu mulai berbunga hingga panen, jumlah buah (yang dibatasi 8-10 buah) yang dapat dipanen per tanaman, dan bobot per buah. Terhadap buah yang dipanen, dilakukan pengujian Total soluble solid (TSS), total asam tertitrasi (TAT), dan kadar antosianin.

## Pengukuran TSS Buah
Pengukuran dilakukan pada hari ke-1, 3, 5 setelah buah dipanen. TSS diukur dengan cara buah dihaluskan dengan blender  lalu  disaring;  filtrat  diteteskan  ke  refraktometer. Satuan °Brix setara dengan % sukrosa. Pengukuran diulang 3 kali.

## Pengukuran TAT Buah
Pengukuran dilakukan pada hari ke 1, 3, 5 setelah buah dipanen. Sampel buah 10 g diblender, jus disaring dan dimasukkan ke dalam labu takar 100 mL, lalu ditambahkan akuades hingga tanda tera. Diambil 25 mL dan ditambah
3 tetes fenolftalen, kemudian dititrasi dengan NaOH 0.1 N sampai warna berubah menjadi merah jambu (AOAC, 1995).

## Pengukuran Kadar Antosianin
Buah dianalisis di hari ke 4 setelah panen. Penetapan kadar antosianin menggunakan metode pH diferensial (Suzzery et al., 2010). Digunakan spektrofotometer Thermo Spectronic tipe 4001/4 untuk mengukur absorbansi larutan.

## Analisis Data
Data diolah menggunakan analisis sidik ragam (ANOVA)  SPSS  25.  Bila  terdapat  perbedaan  signifikan, analisis  dilanjutkan  dengan  uji  Tukey’s,  taraf  signifikansi α=5%.

## HASIL DAN PEMBAHASAN

## Luas Daun dan Pertambahan Jumlah Daun
Data di Tabel 1 menunjukkan bahwa kombinasi perlakuan dan musim berpengaruh terhadap luas dan pertambahan jumlah daun. Luas dan pertambahan jumlah daun terendah di kedua musim terdapat pada D0 (kontrol). Luas daun terbesar pada perlakuan D2 dan D3 musim hujan dan D3 musim kemarau. Pertambahan jumlah daun tertinggi pada perlakuan D2 dan D3 pada musim kemarau. Pemberian tambahan K saja (PPC, D1) mampu meningkatkan luas daun dan pertambahan jumlah daun, namun penambahan CaCl 2 bersama PPC,
Tabel 1. Luas dan pertambahan jumlah daun stroberi pada musim hujan dan kemarau
Perlakuan Luas daun (cm 2 ) Pertambahan jumlah daun Hujan Kemarau Hujan Kemarau D0 402.599 d 418.181 d 9.6 d 10.6 d D1 478.986 bc 463.151 c 15.6 c 21 b D2 485.567 ab 473.604 bc 17 c 26 a D3 489.950 a 482.404 ab 19 bc 28 a
Keterangan: angka yang diikuti huruf yang berbeda pada parameter yang sama menunjukkan berbeda nyata berdasarkan uji Tukey (α = 5%).
D0 = tanpa perlakuan; D1 = PPC (K 5.26 g L -1 ); D1 = PPC + CaCl 2 1 g L -1 ; D2 = PPC + CaCl 2 2 g L -1
cenderung lebih meningkatkan luas dan jumlah daun. Hal itu dapat dilihat di kedua musim. Kalium berfungsi membantu transportasi asimilat ke seluruh tubuh tumbuhan. Pemberian pupuk kalium yang cukup dapat meningkatkan hasil tanaman kubis, yakni luas daun dan bobot segar daun (Rahmawan et al., 2019). Pemberian CaCl 2 memberikan efek pada luas dan jumlah daun meskipun tidak sebaik pemberian Ca terkelat (Hagagg et al., 2020). Pada suhu rendah di musim hujan, luas daun lebih besar tetapi jumlah daun lebih sedikit (Tabel 1). Munawaroh et al. (2018) melaporkan bahwa tanaman kedelai yang ternaungi memiliki panjang dan lebar daun yang lebih besar, untuk mengefektifkan fotosintesis. Menurut Xiong et al. (2017), kondisi kurang cahaya (ternaungi) mengakibatkan ukuran kloroplas lebih besar dan jumlahnya lebih banyak, sehingga luas daun bertambah besar, untuk mengefektifkan perolehan cahaya untuk fotosintesis.

## Kandungan Klorofil Total dan Rentang Masa Berproduksi
Analisis  statistik  terhadap  kandungan  klorofil  total menunjukkan tidak terdapat interaksi antara perlakuan dengan musim. Pada musim hujan dan kemarau, klorofil total pada daun yang diberi perlakuan D3 paling tinggi dibandingkan perlakuan  lain  (Tabel  2).  Kandungan  klorofil  terendah pada daun kontrol (D0). Pemberian pupuk PPC saja (D1) mendapatkan  hasil  klorofil  lebih  baik,  namun  penambahan CaCl 2 (D2 dan D3) memberikan hasil lebih tinggi lagi. Pemberian CaCl 2 pada daun kenikir di konsentrasi 5% menghasilkan  klorofil  total  tertinggi  dibandingkan  dengan
Tabel 2. Kandungan klorofil total daun dan rentang waktu produktif tanaman stroberi di musim hujan dan kemarau
Perlakuan Kandungan klorofil (mg g -1 ) Rentang waktu berbunga hingga panen (Hari) Hujan Kemarau Hujan Kemarau D0 16.635 a 6.011 a 59 a 45 c D1 18.232 ab 6.887 ab 50 b 39.2 d D2 19.018 b 7.962 b 48.7 b 37.5 de D3 21.264 c 9.274 c 46.5 c 35.8 e
Keterangan: angka pada kandungan klorofialeml yang diikuti huruf yang berbeda pada kolom yang sama menunjukkan berbeda nyata, sedangkan pada rentang waktu berbunga, huruf yang berbeda pada pada parameter tersebut menunjukkan berbeda nyata; berdasarkan uji Tukey (α = 5%). D0 = tanpa perlakuan; D1 = PPC (K 5.26 g L -1 ); D1 = PPC + CaCl 2 1 g L -1 ; D2 = PPC + CaCl 2 2 g L -1 .
2.5% (Muslikah et al., 2022). Kalsium berperan mencegah degradasi klorofil, sehingga kandungan klorofil meningkat dan mampu mendorong laju fotosintesis pada tanaman gandum (Dolatabadian et al., 2013).  Di musim kemarau, kandungan klorofil  jauh  lebih  kecil  daripada  di  musim  hujan.  Pada musim hujan, intensitas cahaya dan suhu lebih rendah. Daun akan merespon dengan meningkatkan ukuran kloroplas serta jumlah klorofil agar lebih kuat dalam menyerap energi cahaya untuk proses fotosintesis (Xiong et al., 2017). Tumbuhan pada intensitas  cahaya  rendah  menghasilkan  klorofil  total  lebih tinggi, dengan ratio PS II:PS I = 3:1 (Yustiningsih, 2019).
Tabel 2 memperlihatkan adanya interaksi perlakuan dan musim terhadap rentang waktu berbunga hingga panen. Rentang waktu berproduksi tersingkat diperoleh pada tanaman dengan perlakuan D2 dan D3 di musim kemarau, dan terlama pada kontrol (D0) di musim hujan. Mulai dari D1, perlakuan D2 dan D3 mampu mempersingkat waktu produktif tanaman, terutama di musim kemarau. Dengan demikian, pengaruh musim dan perlakuan cukup besar terhadap rentang berproduksi tanaman stroberi. Irianto et al. (2020) melaporkan bahwa pemberian kalium merangsang pembentukan bunga dan mempercepat umur berbunga tanaman okra.

## Bobot, TAT dan TSS buah
Rata-rata bobot per buah tertinggi diperoleh pada perlakuan D2I3B2, D3I3B0 dan D3I3B2 pada musim hujan (Gambar 1). Pada musim hujan bobot per buah yang dihasilkan lebih tinggi, karena pada musim hujan, jumlah buah stroberi yang dipanen per tanaman lebih sedikit, kurang dari 10. Menurut Zamzami et al. (2015), sedikit buah membuat bobot per buah lebih besar karena fotosintat yang dihasilkan hanya terkonsentrasi kepada buah yang sedikit itu. Pemberian perlakuan cenderung meningkatkan bobot buah, dan yang tertinggi di kedua musim diperoleh dari perlakuan D3I3B2. Auksin akan menginduksi ukuran sel buah yang berujung pada pembesaran buah (Bu et al., 2020). Selain auksin, BL meningkatkan bobot buah srikaya melalui pemanjangan sel,
Gambar 1. Bobot per buah stroberi pada musim hujan dan kemarau
dan meningkatkan mobilisasi metabolit ke buah (Mostafa et al., 2018). Tidak terdapat interaksi antara perlakuan nutrien/ZPT dan musim terhadap nilai TAT dan TSS. Nilai TAT tertinggi pada hari ke 1, 3, 5 terdapat pada D0 (kontrol), sedangkan nilai TAT konsisten terendah pada perlakuan D3I3B2 (Tabel 3). Selain pengaruh CaCl 2 , pemberian auksin diduga mampu menurunkan total asam. Menurut Taiz et al. (2015), aplikasi auksin pada buah memberikan efek peningkatan respirasi sehingga asam malat ditarik dari vakuola untuk dimetabolismekan dalam siklus Krebs, sehingga cadangan asam berkurang.
Pada musim hujan dan musim kemarau, nilai TSS terendah hari ke 1, 3, 5 terdapat pada D0 (kontrol) (Tabel 3). TSS tertinggi di musim hujan di hari ke 1 ada pada D1I3B2, D3I3B0 dan D3I3B2, di hari ke 3 dan 5 pada D3I3B2. Pada musim kemarau, nilai TSS paling tinggi pada hari ke 1 dan 3 pada D3I3B2, pada hari ke 5 nilai TSS turun hampir merata. Kombinasi perlakuan menaikkan nilai TSS. Auksin mengaktifkan sinyal untuk mendorong transportasi gula ke jaringan sink untuk perkembangan buah (Kanamaya, 2017), sedangkan BL membantu metabolisme karbohidrat sehingga akan meningkatkan total gula buah (Ramos et al., 2019) dan menurunkan total asam (Furio et al., 2019). Rasa manis dan asam stroberi ditentukan oleh rasio TSS/TAT (Susanto et al. 2010).

## Antosianin Total dan Daya Simpan Buah
Kandungan antosianin dipengaruhi oleh kombinasi perlakuan dan musim, di mana nilai total tertingginya terdapat pada buah D0 (kontrol) pada kedua musim (Tabel 4). Hal itu karena pada  kontrol, buah masak (menua) lebih cepat daripada buah yang diberi perlakuan, sehingga warna merah disebabkan oleh antosianin lebih cepat muncul (Gambar 2). Perlakuan yang mendapatkan hasil tertinggi setelah kontrol yaitu D3I3B2 dan D3I3B0 pada musim hujan dengan
0 2 4 6 8 10 12 14 B ob ot P er b ua h Musim Hujan Musim Kemarau
Tabel 3. TAT dan TSS buah stroberi pada musim hujan dan kemarau
Perlakuan Musim Hujan Musim Kemarau Asam (%) TSS ( o Brix) Asam(%) TSS ( o Brix) H-1 H-3 H-5 H-1 H-3 H-5 H-1 H-3 H-5 H-1 H-3 H-5 D0 5.70c 6.5d 7.5b 4.0a 4.0a 3.6a 7.3g 8.2g 8.3g 4.0a 3.6a 3.0a D1I0B0 3.43ab 3.9cd 6.7ab 5.0ab 5.0b 4.6ab 4.3f 4.4ed 4.46ef 5.3ab 4.6ab 4.0b D1I0B2 3.14ab 4.8d 6.3ab 5.0ab 5.0b 5.0ab 3.6ef 3.8de 3.83ef 5.6bc 5.3bc 5.0c D1I3B0 2.84ab 3.7cd 4.5ab 5.3b 5.0b 4.6ab 2.7de 3.2bc 3.23cd 5.6bc 5.3bc 5.0c D1I3B2 2.62a 2.8ab 4.8ab 6.0bc 5.0b 5.3ab 2.53bc 2.7ab 2.8bc 5.6bc 5.6bc 4.6ab D2I0B0 3.13b 3.25bc 4.0ab 5.0ab 5.0b 5.0ab 4.33f 4.6f 4.66f 5.0ab 5.0ab 5.0c D2I0B2 3.38ab 3.33bc 4.0ab 5.0ab 5.3b 5.0ab 3.53ef 3.6de 3.6e 5.0ab 5.3bc 5.0c D2I3B0 3.00ab 2.5a 4.8ab 5.3b 5.6b 5.3ab 2.66de 2.7ab 2.76ab 6.0bc 6.0c 5.0c D2I3B2 2.93ab 2.95bc 4.9ab 5.6b 5.6b 5.3ab 2.3ab 2.5a 2.53a 6.0bc 6.0c 5.0c D3I0B0 3.66b 3.68cd 6.3ab 5.0ab 5.3b 4.6ab 3.46ef 3.6de 3.66de 5.0ab 5.0ab 5.0c D3I0B2 3.27ab 3.66cd 4.3ab 5.0ab 5.0b 5.0ab 3.26de 3.3cd 3.36cd 5.3ab 5.3bc 5.0c D3I3B0 3.01ab 4.3cd 5.1ab 5.6bc 5.3b 5.3ab 2.56cd 2.7ab 2.7a 6.3bc 5.6bc 5.0c D3I3B2 2.36a 2.48a 3.7a 6.6c 6.3c 6.0b 2.23a 2.5a 2.5a 7.0d 6.6d 5.3c Rerata 3.27 5.1 5.0 5.26 5.2 4.96 3.44 3.67 3.72 5.52 5.30 4.8
Keterangan: angka yang diikuti huruf yang berbeda pada kolom yang sama menunjukkan berbeda nyata berdasarkan uji Tukey (α = 5%).
D0 = Kontrol tanpa perlakuan, D1 = PPC 5.26 g L -1 , D2 = PPC + CaCl 2 1 g L -1 , D3 = PPC + CaCl 2 2 g L -1 ; I0 = Tanpa IBA, I3 = IBA 3 mM, B0 = Tanpa BL, B2 = BL 0.2 µM, H = Hari ke-.

## Tabel 4. Total antosianin dan daya simpan buah stroberi pada musim hujan dan kemarau
Perlakuan Total antosianin (mg L -1 ) Daya simpan buah (Hari) Hujan Kemarau Hujan Kemarau D0 134.58 4 a 129.758 a 4.6 a 4.6 a D1I0B0 37.293 ijk 29.252 k 4.6 a 5.0 a D1I0B2 32.682 jk 41.810 ghijk 6.6 b 6.6 bc D1I3B0 37.817 ijk 43.378 ghik 5.6 a 5.6 ab D1I3B2 40.614 hijk 43.427 ghijk 6.6 b 6.6 bc D2I0B0 53.482 defgh 37.273 ijk 4.6 a 5.3 a D2I0B2 55.090 defgh 46.185 fghij 6.6 b 7.0 c D2I3B0 56.034 defg 46.259 fghij 5.0 a 5.6 ab D2I3B2 59.424 def 50.052 efghi 7.0 b 7.0 c D3I0B0 65.657d 60.075 def 5.0 a 5.6 ab D3I0B2 82.946 c 64.924 d 6.6 b 7.0 c D3I3B0 95.724 bc 63.989 de 6.0 ab 6.6 bc D3I3B2 101.270 b 66.190 d 7.0 b 7.0 c
Keterangan: angka yang diikuti huruf yang berbeda pada total antosianin menunjukkan berbeda nyata; sedangkan untuk daya simpan, angka yang berbeda para kolom yang sama berbeda nyata, berdasarkan uji Tukey (α = 5%). D0 = Kontrol tanpa perlakuan, D1 = PPC 5.26 g L -1 , D2 = PPC + CaCl2 1 g L -1 , D3 = PPC + CaCl2 2 g L -1 ; I0 = Tanpa IBA, I3 = IBA 3 mM, B0 = Tanpa BL, B2 = BL 0.2 µM.
Gambar 2. Tampilan buah stroberi BAT-1 lima hari setelah dipanen. D0 = Tanpa perlakuan, D1 = PPC 5.26 g L -1 , D2 = PPC + CaCl 2 1 g L -1 , D3 = PPC + CaCl 2 2 g L -1 , A. kontrol, B. tanpa BL, C. BL 0.2 µM, lingkaran bulat = dinding buah yang rusak.
antosianin berkisar 95.7-100.1 mg L -1 , sedangkan antosianin total terendah terdapat pada perlakuan D1I0B0 pada musim kemarau. Tampak bahwa mulai perlakuan D2I0B0 dan D2I0B2, antosianin meningkat pada kedua musim.  Pada musim hujan, kadar antosianin lebih besar dibandingkan kemarau. Hal ini diduga karena peningkatan suhu di musim kemarau menurunkan kadar antosianin, seperti terjadi pada buah beri (Goncharovska dan Levon, 2021).
Perlakuan D (K dan Ca) yang berkombinasi dengan IBA dan BL tampak mampu meningkatkan kadar antosianin. Penyemprotan K pada daun meningkatkan aktivitas enzim CHl ( Chalcone isomerase ), yang mengkatalisis pembentukan flavonol  untuk  biosintesis  antosianin  (Su et al., 2022), demikian pula kalsium merangsang jalur biosintetik flavonoid,  sehingga  mendorong  akumulasi  antosianin  buah (Xu et al., 2014). Penyemprotan NAA  pada buah ceri di taraf menguning  merangsang biosintesis etilen, yang akhirnya mendorong pembentukan antosianin (Clayton-Cuch et al., 2021), dan pemberian BL meningkatkan total antosianin melalui peningkatan transkrip gen untuk biosintesis antosianin (Luan et al., 2013).
Data di Tabel 4 memperlihatkan bahwa BL pra-panen mampu memperpanjang daya simpan buah, yang  tidak dipengaruhi oleh  musim. Daya simpan buah terendah terdapat pada kontrol dan meningkat pada perlakuan dengan B2 (BL 0.2 µM) (Gambar 2). Menurut Gao et al. (2015), BL mampu menghambat aktivitas enzim pendegradasi dinding sel (PAL dan PPO), sehingga kesegaran buah bertahan lama dan memperpanjang umur simpan buah. Buah stroberi yang disimpan pada suhu ruang, umumnya mampu bertahan segar sekitar 3 hari, sedangkan buah yang diberi perlakuan BL dapat bertahan 3-4 hari lebih lama. Menurut Falah et al. (2018) umur simpan buah stroberi pendek pada suhu ruang karena suhu tak terkendali dan proses evapotranspirasi cukup besar.

## KESIMPULAN
Perlakuan kalium (PPC) dan CaCl 2 pada daun mampu meningkatkan  luas  daun,  jumlah  daun,  kandungan  klorofil total, dan mempersingkat waktu berproduksi tanaman stroberi
BAT-1. Perlakuan K dan Ca yang berkombinasi dengan IBA dan BL mampu memperbesar bobot buah, meningkatkan nilai TSS dan antosianin total, serta menurunkan nilai TAT. D3I3B2 (PPC + CaCl 2 2 g L -1 pada daun dan IBA 3 mM + BL 0.2 µM pada buah)  merupakan perlakuan terbaik untuk parameter vegetatif dan generatif di kedua musim tanam. Penyemprotan BL (0.2 µM) pra-panen memperpanjang daya simpan buah hingga 7 hari, dan tidak dipengaruhi oleh musim. Di musim hujan, jumlah buah per tanaman lebih sedikit namun bobot per buahnya lebih besar, serta kadar antosianin buah lebih tinggi dibandingkan dengan hasil buah di musim kemarau.

## UCAPAN TERIMAKASIH
Penulis mengucapkan terima kasih kepada keluarga besar Kebun Nirmala Rose atas penyediaan tempat dan bahan tanaman stroberi, serta dana untuk penelitian ini.

## DAFTAR PUSTAKA
[AOAC] Association of Official Analytical Chemistry. 1995. Official  Method  of  Analysis  of  the  Association  of Official Analytical Chemistry. Washington DC. AOAC Intl.
[BPS] Badan Pusat Statistik. 2022. Produksi tanaman buah- buahan. http://bps.go.id [10 Januari 2023].
Bu, H., W. Yu, H. Yuan, P. Yue, Y. Wei, A. Wang. 2020. Endogenous auxin content contributes to larger size of aplle fruit. Front. Plant. Sci. 11(1): 1-11.
Clayton-Cuch, D.C., L. Yu, N. Shirley, D. Bradley, V. Bulone, C. Bottcher. 2021. Auxin treatment enhances anthocyanin production in the non climacteric sweet cherry ( Prunus avium L). Int. Mol. Sci. 22(1): 1-18. Doi: https://doi.org/10.339/ijms221910760.
Dolatabadian, A., S.A.M.M, Sanavy., M. Gholamhoseini., A.K. Joghan., M. Majdi., A.B. Kashkooli. 2013.
The role of calcium in improving photosynthesis and related physiological and biochemical attributes of spring wheat subjected to simulated acid rain. Physiol Mol Biol Plants. 19(2): 189-198.
Falah, M.A.F., P. Yuliastuti, R.R. Hanifah, P.J. Saroyo. 2018. Kualitas buah stroberi (Fragaria sp cv holibert) segar dan penyimpanan dalam tropis dari kebun ketep Magelang Jawa tengah. Agroindustri. 8(1): 1-10.
Furio, R.N., S.M. Salazar, G.M. Martinez, Y.C.V. Zamora, H. Conrad, J.C.D. Ricci. 2019. Brassinosteroid promote growth, fruit quality and protection against botrytis on fragaria x ananassa . Eur. J. Plant. Pathol. 1: 1-11.
Gao, H., L.N. Kang, Q. Liu, N. Cheng, B.N. Wang, W. Cao.  2015.  Effect  of  24-epibrassinolide  treatment on the metabolism of eggplant fruits in relation to development of pulp browning under chilling stress. J. Food. Sci. Technol. 52: 3394-3401. Doi: https://doi. org/:10.1007/s13197-014-1402-y.
Goncharovska, I., V.F. Levon. 2021. Content of anthocyanins in the bark of fruit and berry plants due to adaption to low temperatures. Chem. Plant. Raw. Mater.  1(1): 233- 239. Doi: https://doi.org/10.14258/jcprm.2021017747.
Hagagg, L., M.A. Merwad, M.M.F. Shahin, E.S, Elhady. 2020.
Ameliorative effect of foliar application of calcium on vegetative growth and mineral contents of olive trees Kalmata and Manzanillo cultivars irrigated with saline water. Bull. Natl. Res. Cent. 44(128): 1-6. Doi: https:// doi.org/10.1186/s42269-020-00374-0.
Irianto, I., B. Ichwan, S. Nusifera, A.D.D. Putra. 2020. Pertumbuhan dan hasil biji okra ( Abelmoschus esculentus L) dengan pemberian pupuk nitrogen dan kalium pada tanah ultisol. Agroecotania. 3(1): 53-66.
Kanamaya, Y. 2017. Sugar metabolism and fruit development in the tomato. Sci. Hortic. 1: 1-10. Doi: https://doi. org/10.2503/hortj.OKD-IR01.
Karamina, H., A.T. Murti, T. Murjoko. 2021. Peningkatan komponen dan kualitas hasil nanas melalui aplikasi kalsium  dan  etilen  sintetik  di  daerah  kering  dan panas kabupaten malang. Kultivasi. 20(1): 35-41.
Luan, L.Y., Z.W. Zhang, Z.M. Xi, S.S. Huo, L.N. Ma. 2013. Brassinosteroid regulate anthocyanin biosynthesis in the ripening of grape berries. South African. J. Enol. Vitic. 34(2): 196-203. Doi: https://doi. org/:10.21548/34-2-1094.
Mostafa, L.Y., H.R.M. Kotb. 2018. Effect of Brassinosteroids and Gibberellic acid on parthenocarpic fruit formation and fruit quality of Sugar Apple Annona squamosa L. Middle. East. J.  Agric. Res. 7(4): 1341-11351.
Munawaroh, L., U. Kalsum, P.B. Laksono, I. Siallagan. 2018. Respon tanaman kedelai varietas ceneng pada intensitas cahaya berbeda. JPP. 2(2): 98 -112.
Muslikah, S., Z. Sunawan, S.A. Zamarudah, Mardiyah. 2022. Peningkatan kualitas tanaman kenikir melalui aplikasi kalsium klorida (CaCl 2 ) dan ragam teknik budidaya. Folium. 6(1):48–57.
Nakro, A., A. Bamouh, O. E. Khatib, L. Ghaouti. 2022. Effect of potassium source and dose on yield and quality of strawberry fruit. Am. J. Plant. Sci. 13: 1196-1208.
Nie, S., S. Huang, S. Wang, D. Heng, J. Liu, L.V. Siqi, W.X. Liq. 2017. Enhancing brassinosteroid signaling via overexpression of tomato ( Solanum lycopersicum ) SlBRI1 improves major agronomic traits. Front Plant. Sci. 8(1): 1-12.
Quinet, M., D. Vromman, A. Clippe, P. Bertin, H. Lequeux, I. Dufey, S. Lutts, I. Lefevre. 2012. Combined transcriptomic and physiological approaches reveal strong  differences  between  short  and  long-term response of rice ( Oryza sativa ) to iron toxicity. Plant Cell Environ. 35 (10): 1837-1859. Doi: https://doi. org/10.1111/j.1365-3040.2012.02521.x.
Rachma A.D., N.E. Suminarti. 2019. Pengaruh pupuk kalsium dan giberelin pada pertumbuhan hasil dan kualitas tanaman cabai besar ( Capsicum annum ). Prod. Tan. 7(12): 2262-2271.
Rahmawan,  I.S.,  A.Z.  Arifin,  Sulistyawati.  2019.  Pengaruh pemupukan kalium (K) terhadap pertumbuhan dan hasil kubis ( Brassica oleraceae var. capitata L.). JAMP. Merdeka. Pasuruan. 3(1): 17 – 23.
Ramos A.P., A.M. Zanardi, C.V.T.D. Amarancte, C.A. Steffens,  A.B.P.  Netto.  2019.  Effect  an  auxin  and  a brassinosteroid on physical, chemical and biochemical attributes of galaxy apples. Cienc. Rural. 49(4): 1 – 10. Doi : https://doi.org/10.1590/0103-8478cr20180311.
She, J., Z. Han, T.W. Kim, J. Wang, W.  Cheng, J. Chang, S. Shi, M. Yang, Z.Y. Wang, J. Chai. 2011.  Structural insight into brassinosteroid perception by BRI1. Nature. 474: 472 – 476. doi: https://doi.org/10.1038/ nature10178.
Su, X., C. Bai, X. Wang, H. Liu, Y. Zhu, L. Wei, Z. Cui, L. Yao. 2022. Potassium sulfate spray promotes fruit color  preference  via  regulation  of  pigment  profile  in litchi pericarp. Plant Sci. 13: 1-10. Doi: https://doi.org/ doi: 10.3389/fpls.2022.92560.
Susanto, S., B. Hartanti, N. Khumaida.  2010. Produksi dan kualitas stroberi pada beberapa sistem irigasi. J. Hort. Indonesia. 1(1): 1-9. Doi: https://doi.org/10.29244/ jhi.1.1.1-9.
Suzzery, M., S. Lestari, B. Cahyono. 2010. Penentuan Total Antosianin dari Kelopak Bunga Rosela ( Hibiscus sabdariffa L) Dengan Metode Maserasi Dan Sokshletasi. JSM. 18(1) : 1-6.
Symons, G.M., Y.J. Chua, J.J. Ross, L.J. Quitenden, N.W. Davies, J.B. Reid. 2012. Hormonal changes during non climacteric ripening in strawberry. Exp. Bot. 1(1): 1-10. Doi: https://doi.org/10.1093/jxb/ers147.
Symons, G.M., C. Davies, Y. Shavrukov, I.B. Dry, J.B. Reid, M.R. Thomas. 2006. Grapes on steroids. Brassinosteroids are involved in grape berry ripening. Plant Physiol. 140: 150 –158.
Taiz, L., E. Zeiger, I.A. Moller, A. Murphy. 2015. Plant physiology and development Sixth edition. Sunderland: Sinauer Associates Inc, USA.
Wang, S.Y., M. J. Camp. 2000. Temperatures after bloom affect  plant  growth  and  fruit  quality  of  strawberry. Sci Hortic. 85:183-199. Doi: https://doi.org/10.1016/ S0304-4238(99)00143-0
Xiong, D., J. Huang, S. Peng, Y. Li. 2017. A few enlarged chloroplasts are less efficient in photosynthesis than a large population of small chloroplasts in Arabidopsis thaliana. Sci Rep.7:5782. Doi: https://doi.org/10.1038/ s41598-017-06460-0.
Xu, W., H. Peng, T. Yang, B. Whitaker, L. Huang, J. Sun, P.  Chen.  2014.  Effect  of  calcium  on  strawberry  fruit flavonoid  pathway  gene  expression  and  anthocyanin accumulation. Plant Physiol. Biochem. 82: 289-298. Doi: https://doi.org/10.1016/j.plaphy.2014.06.015.
Yustiningsih,  M.  2019.  Intensitas  cahaya  dan  efisiensi fotosintesis pada tanaman naungan dan tanaman terpapar cahaya langsung. Bio. Edu. 4(2): 43-48.
Zamzami, M., Nawawi, N. Aini. 2015. Pengaruh jumlah tanaman per polibag dan pemangkasan terhadap pertumbuhan dan hasil tanaman mentimun Kyuri ( Cucumis sativus L.). J. Prod. Tan. 3: 113 – 119. Doi: https://doi.org/10.21176/protan.v3i2.178.