## Pelatihan dan Pendampingan Digital Marketing bagi Pelaku IKM sebagai Upaya Peningkatan Layanan Penjualan Jabet Sop Fakultas Ekonomi dan Bisnis
Digital Marketing Training and Assistance for SMEs as an Effort to Improve the Jabet Sop Sales Service rta g
Sri Wahyuni, Welda Mudiar, Andyni Yulfanis Aulia Masrifa Fakultas Ekonomi dan Bisnis
IKPIA Perbanas Jakarta
Jl. Perbanas Setia Budi Karet Kuningan, Jakarta Selatan 12940, Indonesia wahyuni7997@gmail.com; weldanova@gmail.com; yulfanis22@gmail.com mail.com; yulfanis22@gmail.com

## ABSTRACT
From their  developments, food stalls,  especially  those  in DKI Jakarta,  experienced very rapid growth. The increasing number of businesses in the culinary field provides the consumers with many choices. For soup fans in Jakarta, one alternative is Jabet Sop. In one area in Kemayoran Subdistrict, Serdang District, there are several SMEs and one of them is  Jabet Sop. Perbanas IKPIA,  in collaboration with the DKI Jakarta Department of Industry and Energy, provided training  for  SMEs  in making financial  reports and simple bookkeeping and building  adequate business facilities and infrastructure. This method of community-empowerment activities was carried out through training and mentoring programs and resolving  ongoing problems by providing entrepreneurial motivation and managerial skills training, training in the use of information technology for marketing. After the training, Jabet Sop has been able to market their product  through social media namely IG, become a merchant of both  GrabFood and GoFood, provide decent facilities and infrastructure such as tables, and prepare financial statements and bookkeeping.
Keywords : digital marketing; jabet sop; financial statements; infrastructure

## ABSTRAK
Dalam perkembangannya, kedai makanan, khususnya di DKI Jakarta, mengalami pertumbuhan sangat  pesat. Semakin banyak  pelaku usaha di bidang kuliner membuat konsumen memiliki banyak pilihan. Bagi penggemar sop di Jakarta, salah satu alternatifnya adalah Jabet Sop. Salah satu wilayah di Kecamatan Kemayoran, yaitu daerah Serdang, memiliki beberapa pelaku IKM, salah satunya  Jabet Sop. IKPIA Perbanas bekerja sama dengan Suku Dinas Perindustrian dan Energi  DKI Jakarta membantu  memberikan pelatihan membuat  laporan keuangan dan pembukuan  sederhana,  sarana dan prasarana usaha  yang belum layak.  Metode  kegiatan  ini dilakukan melalui  program  pelatihan dan pendampingan serta  membantu menyelesaikan masalah berkelanjutan dengan cara memberikan pelatihan motivasi dan kemampuan manajerial kewirausahaan  dan  pelatihan pemanfaatan teknologi  informasi  untuk marketing.  Hasil  yang dicapai  adalah  Jabet  Sop  sudah  melakukan pemasaran melalui media sosial,  yaitu IG,  dan menjadi merchant pada GrabFood  dan  GoFood. Selain itu,  diberikan  sarana dan prasarana, khususnya meja yang layak, dan telah membuat laporan keuangan dan pembukuan sederhana.
Kata kunci : digital marketing; jabet sop; laporan keuangan; sarana-prasarana
Pelatihan dan Pendampingan Digital Marketing bagi Pelaku IKM... / Digital Marketing Training and Assistance for SMEs ... / Sri Wah- yuni, Welda Mudiar, Andyni Yulfanis Aulia Masrifa

## METODE PELAKSANAAN
Metode kegiatan dilakukan dengan beberapa tahapan berikut.
a. Kegiatan awal diawali dengan sosialisasi dan koordinasi dengan Jabet Sop dengan  merancang  kegiatan,  mendengarkan keluhan    dan permasalahn yang dihadapi Jabet Sop. b. Metode yang diusulkan untuk pengembangan IKM adalah sebagai berikut. 1) Program pelatihan Memberikan pelatihan cara membuat pembukuan sederhana kepada pelaku IKM. 2) Program pendampingan a) Mengawal jalannya bisnis IKM,  dari proses produksi sampai dengan pemasarannya. b) Mengawal proses pemasaran via daring. 3) Membantu sarana dan prasarana dengan cara a) mendesain produk-produk yang akan dijual dengan menggunakan digital supaya dikenal publik yang lebih luas; b) membantu mendesain pemasaran secara daring; c) membuat  laporan keuangan  jika  suatu saat perlu pengembangan  permodalan dan mendapatkan dari bank atau lembaga keuangan lainnya. c. Metode  pendekatan solusi permasalahan,  yaitu  tim memberikan pelatihan dan pendampingan berikut. 1) Pelatihan pembuatan produk. Tim  memberikan pelatihan untuk membuat  produk yang sehat dan higienis sehingga akan menarik konsumen untuk membeli,  dari cara memasak sampai menyajikan. 2) Pelatihan motivasi dan skill manajerial kewirausahaan. IKM diarahkan untuk menumbuhkan  wirausaha dan kemampuan mengelola usaha dengan cara pelatihan motivasi, pengenalan social entrepreneur , pembuatan perencanaan usaha, manajemen produksi, manajemen pemasaran, menajamen keuangan dan akutansi. 3) Pelatihan pemanfaatan teknologi informasi untuk  pemasaran. IKM diberikan pemahaman mengenai kemudahan dalam pemasaran dengan menggunakan teknologi informasi,  antara lain pengenalan media sosial, penggunaan internet, pembuatan blog, pemanfaatan pemasaran secara daring dan transaksi pemasaran secara daring (Iswanto, 2013). 4) Pendampingan peserta pelatihan dalam rangka a) pemahaman dan aplikasi pengetahuan serta skill manajerial; b) analisis potensi pasar dan pembuatan perencanaan usaha agar aplikatif; c) perancangan/pembangunan  dan  pengelolaan  usaha bersama dalam bentuk social  preneur melalui kegiatan PKK (dari perencanaan, proses produksi, pemasaran, pengaturan mekanisme, hingga  sistem pembagian keuntungan usaha).

## PENDAHULUAN
DKI Jakarta merupakan salah satu kota metropolitan yang selalu sibuk dengan kegiatan ekonomi. Terlepas dari itu,  kegiatan  perbaikan  infrakstruktur  dan sarana prasarana di  DKI Jakarta membuat kegiatan ekonomi menjadi ramai,  lancar,  dan mudah  bagi  masyarakat.  Diikuti dengan adanya kemajuan pada usaha perdagangan, restoran, rumah,  dan  kedai makan. Tentu kemudahan seperti itu  membuat konsumen dapat menjangkau dengan mudah tempat yang ingin didatangi, seperti restoran,  rumah makan, dan kedai makan. Industri pengolahan bahan pangan siap saji (restoran, rumah makan,  dan kedai makan) merupakan tempat yang mudah dijangkau dan terdapat di setiap sudut kota, baik di kota besar maupun kota kecil,  dengan skala rumah makan, interior, pelayanan harga, dan lain-lain yang berbeda-beda. Kedai makan merupakan salah satu tempat yang banyak dikunjungi konsumen. Dalam perkembangannya, kedai makan di DKI Jakarta mengalami pertumbuhan sangat pesat. Semakin banyak pelaku usaha di bidang kuliner membuat usaha ini semakin ketat dalam persaingan usaha. Perkembangan usaha merupakan salah satu faktor yang dapat menentukan  bagaimana usaha kedai makan  dapat bersaing dan berjalan  dengan baik. Pengembangan pada hakikatnya merupakan kajian yang selalu dilakukan oleh setiap pelaku usaha dalam mencapai tujuan karena salah satu kegiatan rumah dan kedai makan atau usaha kuliner  untuk mendapatkan keuntungan semaksimal  mungkin (Nurahaman dalam Masengi, 2014). Jabet Sop, yang berlokasi di Kemayoran, Jakarta Pusat, merupakan nama usaha sop iga dan sop buntut yang dimiliki oleh pasangan suami istri yang berasal dari Jawa dan Betawi. Dari asal yang berbeda itu, usahanya diberi nama Jabet Sop (Jawa Betawi Sop). Sesuai dengan namanya, menu yang disediakan adalah sop iga dan atau sop buntut. Seperti menu sop lainnya, Jabet Sop merupakan makanan berkuah yang diberi tambahan sayur, seperti wortel dan kentang, dengan bumbu rempah-rempah yang kuat hingga menambah cita rasa kekhasan Jabet Sop.
Menurut Peraturan Menteri Perindustrian No. 6/M-IND/PER/7/2016 Pasal 3 ayat (1), Industri Kecil Menengah (IKM) memiliki skala industri  kecil dan menengah serta memiliki karyawan maksimal 19 orang, dengan nilai investasi kurang dari 1 miliar rupiah, tidak termasuk tanah dan bangunan tempat usaha. Menurut Peraturan Menteri Perindustrian No. 6/M-IND/PER/7/2016 Pasal 4, dalam pembangunan ekonomi, peran IKM sangat penting. Dengan jumlah populasi yang paling banyak, pertumbuhan IKM relatif stabil dan IKM mampu menyerap tenaga kerja mencapai 97,22% pada tahun 2016 ( http://www.kemenperin.go.id/artikel/16808/Menperin-Fokus-Tingkatkan-Daya-Saing,- Populasi-dan-Tenaga-Kerja-IKM).
Jabet Sop merupakan  IKM  yang perlu dikembangkan lebih lanjut.  Waktu operasional usaha Jabet Sop setiap hari pukul 09.00 sampai dengan 21.00 WIB. Produk yang dijual adalah sop iga per porsi seharga Rp35.000,00; sop daging per porsi seharga Rp25.000,00; sop  buntut  per  porsi seharga Rp40.000,00.  Modal awal  sebesar Rp750.000,00 dan kegiatan operasional dilakukan oleh  suami, istri, dan anak. Kegiatan pemasaran Jabet Sop selama ini  hanya mengikuti bazar,  dan  terakhir pada bazar  4
Agustus 2018 di Taman Mini Indonesia Indah (TMII) diperoleh omzet Rp250.000,00.
Permasalahan yang ditemukan di Jabet Sop adalah sebagai berikut:
1. Bagaimana Jabet Sop    melakukan  perubahan  pemasaran konvensional  menjadi digital?
2. Bagaimana Jabet Sop memiliki sarana dan prasarana yang lebih layak?
3. Bagaimana Jabet Sop membuat laporan keuangan dan pembukuan sederhana?

## METODE PELAKSANAAN
Metode kegiatan dilakukan dengan beberapa tahapan berikut.
a. Kegiatan awal diawali dengan sosialisasi dan koordinasi dengan Jabet Sop dengan  merancang  kegiatan,  mendengarkan keluhan    dan permasalahn yang dihadapi Jabet Sop.
b. Metode yang diusulkan untuk pengembangan IKM adalah sebagai berikut. 1) Program pelatihan
Memberikan pelatihan cara membuat pembukuan sederhana kepada pelaku IKM.
2) Program pendampingan a) Mengawal jalannya bisnis IKM,  dari proses produksi sampai dengan pemasarannya.
b) Mengawal proses pemasaran via daring.
3) Membantu sarana dan prasarana dengan cara a) mendesain produk-produk yang akan dijual dengan menggunakan digital supaya dikenal publik yang lebih luas;
b) membantu mendesain pemasaran secara daring;
c) membuat  laporan keuangan  jika  suatu saat perlu pengembangan  permodalan dan mendapatkan dari bank atau lembaga keuangan lainnya.
c. Metode  pendekatan solusi permasalahan,  yaitu  tim memberikan pelatihan dan pendampingan berikut.
1) Pelatihan pembuatan produk. Tim  memberikan pelatihan untuk membuat  produk yang sehat dan higienis sehingga akan menarik konsumen untuk membeli,  dari cara memasak sampai menyajikan.
2) Pelatihan motivasi dan skill manajerial kewirausahaan.
IKM diarahkan untuk menumbuhkan  wirausaha dan kemampuan mengelola usaha dengan cara pelatihan motivasi, pengenalan social entrepreneur , pembuatan perencanaan usaha, manajemen produksi, manajemen pemasaran, menajamen keuangan dan akutansi.
3) Pelatihan pemanfaatan teknologi informasi untuk  pemasaran.
IKM diberikan pemahaman mengenai kemudahan dalam pemasaran dengan menggunakan teknologi informasi,  antara lain pengenalan media sosial, penggunaan internet, pembuatan blog, pemanfaatan pemasaran secara daring dan transaksi pemasaran secara daring (Iswanto, 2013).
4) Pendampingan peserta pelatihan dalam rangka a) pemahaman dan aplikasi pengetahuan serta skill manajerial;
b) analisis potensi pasar dan pembuatan perencanaan usaha agar aplikatif;
c) perancangan/pembangunan  dan  pengelolaan  usaha bersama dalam bentuk social  preneur melalui kegiatan PKK (dari perencanaan, proses produksi, pemasaran, pengaturan mekanisme, hingga  sistem pembagian keuntungan usaha).

## PENDAHULUAN
DKI Jakarta merupakan salah satu kota metropolitan yang selalu sibuk dengan kegiatan ekonomi. Terlepas dari itu,  kegiatan  perbaikan  infrakstruktur  dan sarana prasarana di  DKI Jakarta membuat kegiatan ekonomi menjadi ramai,  lancar,  dan mudah  bagi  masyarakat.  Diikuti dengan adanya kemajuan pada usaha perdagangan, restoran, rumah,  dan  kedai makan. Tentu kemudahan seperti itu  membuat konsumen dapat menjangkau dengan mudah tempat yang ingin didatangi, seperti restoran,  rumah makan, dan kedai makan. Industri pengolahan bahan pangan siap saji (restoran, rumah makan,  dan kedai makan) merupakan tempat yang mudah dijangkau dan terdapat di setiap sudut kota, baik di kota besar maupun kota kecil,  dengan skala rumah makan, interior, pelayanan harga, dan lain-lain yang berbeda-beda.
Kedai makan merupakan salah satu tempat yang banyak dikunjungi konsumen. Dalam perkembangannya, kedai makan di DKI Jakarta mengalami pertumbuhan sangat pesat. Semakin banyak pelaku usaha di bidang kuliner membuat usaha ini semakin ketat dalam persaingan usaha. Perkembangan usaha merupakan salah satu faktor yang dapat menentukan  bagaimana usaha kedai makan  dapat bersaing dan berjalan  dengan baik. Pengembangan pada hakikatnya merupakan kajian yang selalu dilakukan oleh setiap pelaku usaha dalam mencapai tujuan karena salah satu kegiatan rumah dan kedai makan atau usaha kuliner  untuk mendapatkan keuntungan semaksimal  mungkin (Nurahaman dalam Masengi, 2014).
Jabet Sop, yang berlokasi di Kemayoran, Jakarta Pusat, merupakan nama usaha sop iga dan sop buntut yang dimiliki oleh pasangan suami istri yang berasal dari Jawa dan Betawi. Dari asal yang berbeda itu, usahanya diberi nama Jabet Sop (Jawa Betawi Sop). Sesuai dengan namanya, menu yang disediakan adalah sop iga dan atau sop buntut. Seperti menu sop lainnya, Jabet Sop merupakan makanan berkuah yang diberi tambahan sayur, seperti wortel dan kentang, dengan bumbu rempah-rempah yang kuat hingga menambah cita rasa kekhasan Jabet Sop.
Menurut Peraturan Menteri Perindustrian No. 6/M-IND/PER/7/2016 Pasal 3 ayat (1), Industri Kecil Menengah (IKM) memiliki skala industri  kecil dan menengah serta memiliki karyawan maksimal 19 orang, dengan nilai investasi kurang dari 1 miliar rupiah, tidak termasuk tanah dan bangunan tempat usaha. Menurut Peraturan Menteri Perindustrian No. 6/M-IND/PER/7/2016 Pasal 4, dalam pembangunan ekonomi, peran IKM sangat penting. Dengan jumlah populasi yang paling banyak, pertumbuhan IKM relatif stabil dan IKM mampu menyerap tenaga kerja mencapai 97,22% pada tahun 2016 ( http://www.kemenperin.go.id/artikel/16808/Menperin-Fokus-Tingkatkan-Daya-Saing,- Populasi-dan-Tenaga-Kerja-IKM).
Jabet Sop merupakan  IKM  yang perlu dikembangkan lebih lanjut.  Waktu operasional usaha Jabet Sop setiap hari pukul 09.00 sampai dengan 21.00 WIB. Produk yang dijual adalah sop iga per porsi seharga Rp35.000,00; sop daging per porsi seharga Rp25.000,00; sop  buntut  per  porsi seharga Rp40.000,00.  Modal awal  sebesar Rp750.000,00 dan kegiatan operasional dilakukan oleh  suami, istri, dan anak. Kegiatan pemasaran Jabet Sop selama ini  hanya mengikuti bazar,  dan  terakhir pada bazar  4 Agustus 2018 di Taman Mini Indonesia Indah (TMII) diperoleh omzet Rp250.000,00.
Permasalahan yang ditemukan di Jabet Sop adalah sebagai berikut:
1. Bagaimana Jabet Sop    melakukan  perubahan  pemasaran konvensional  menjadi digital?
2. Bagaimana Jabet Sop memiliki sarana dan prasarana yang lebih layak?
3. Bagaimana Jabet Sop membuat laporan keuangan dan pembukuan sederhana?
Pelatihan dan Pendampingan Digital Marketing bagi Pelaku IKM... / Digital Marketing Training and Assistance for SMEs ... / Sri Wah- yuni, Welda Mudiar, Andyni Yulfanis Aulia Masrifa
2. IKM  Jabet  Sop  perlu    memperkenalkan  produknya kepada masyarakat yang lebih luas dan menyajikan  makanan  yang lebih menarik serta lebih variatif melalui digital  marketing, yaitu  IG, dan menjadi merchants Gofood  dan Grabfood (Gambar 2, Gambar 3). Gambar 2. Akun IG @jabetsop Gambar 3. Kerja sama dengan Grabfood Partnership 3. M emberikan bantuan sarana dan prasarana untuk IKM Jabet Sop,  yaitu  gerobak untuk usaha. 4. Memberikan bantuan  meja makan baru  untuk  makan konsumen agar tampilan usaha  lebih menarik konsumen serta memberikan kenyamanan kepada konsumen (Gambar 4). Gambar 4. Hasil pembuatan meja makan
Berikut bagan metode dan tahapan pelaksanaan penyelesaian masalah:

## Skema metode dan tahapan penyelesaian masalah
HASIL DAN DISKUSI Kegiatan pemasaran   selama  ini  dengan cara konvensional  akan  ditambahkan dengan cara elektronik  atau digital marketing .  Solusi yang diberikan adalah sebagai berikut. 1. Tim memberikan pendampingan dalam meningkatkan penyajian dalam hal melayani pembeli dari meracik hingga menyajikan kepada pembeli yang makan di tempat atau dibawa pulang.  Tampilan sop iga sebelum  menjadi berbeda dengan setelah pendampingan (Gambar 1).
Gambar 1. Tampilan sop iga sebelum dan setelah pendampingan
2. IKM  Jabet  Sop  perlu    memperkenalkan  produknya kepada masyarakat yang lebih luas dan menyajikan  makanan  yang lebih menarik serta lebih variatif melalui digital  marketing, yaitu  IG, dan menjadi merchants Gofood  dan Grabfood (Gambar 2, Gambar 3).
Gambar 2. Akun IG @jabetsop

## Gambar 3. Kerja sama dengan Grabfood Partnership
3. M emberikan bantuan sarana dan prasarana untuk IKM Jabet Sop,  yaitu  gerobak untuk usaha.
4. Memberikan bantuan  meja makan baru  untuk  makan konsumen agar tampilan usaha  lebih menarik konsumen serta memberikan kenyamanan kepada konsumen (Gambar 4).
Gambar 4. Hasil pembuatan meja makan
Berikut bagan metode dan tahapan pelaksanaan penyelesaian masalah:

## Skema metode dan tahapan penyelesaian masalah
HASIL DAN DISKUSI Kegiatan pemasaran   selama  ini  dengan cara konvensional  akan  ditambahkan dengan cara elektronik  atau digital marketing .  Solusi yang diberikan adalah sebagai berikut.
1. Tim memberikan pendampingan dalam meningkatkan penyajian dalam hal melayani pembeli dari meracik hingga menyajikan kepada pembeli yang makan di tempat atau dibawa pulang.  Tampilan sop iga sebelum  menjadi berbeda dengan setelah pendampingan (Gambar 1).
Gambar 1. Tampilan sop iga sebelum dan setelah pendampingan
Pelatihan dan Pendampingan Digital Marketing bagi Pelaku IKM... / Digital Marketing Training and Assistance for SMEs ... / Sri Wah- yuni, Welda Mudiar, Andyni Yulfanis Aulia Masrifa
No.  Nama Bahan Per Hari Satuan Per Bulan  Satuan (Rp) Jumlah (Rp) 6  Cabai 1 Kg 30 100.000,00 3.000.000,00 7  Kecap manis 3 Botol 60 5.000,00 300.000,00 8  Margarin 1  Bungkus 30 5.000,00 150.000,00 9  Plastik 5 Pack 60 15.000,00 900.000,00 10  Kresek kecil 1 Pack 30 15.000,00 450.000,00 Total Biaya Bahan Baku dan Bahan Pembantu (Rp) 17.132.500, 00
Berdasarkan Tabel 2, kegiatan ini membantu Jabet Sop dalam menghitung biaya bahan baku dan bahan pembantu. Biaya-biaya  per  bulan  yang dikeluarkan untuk pembelian biaya baku dan bahan pembantu selama satu bulan Rp17.132.500,00 dengan asumsi biaya per hari dengan metode rata-rata sebesar Rp685.300,00 (Munizu, 2010).
Tabel 3 Biaya umum usaha No.  Jenis Biaya Jumlah Biaya per Bulan (Rp) 1 Gaji Pemilik 3.000.000,00 2 Bensin 200.000,00 3 Gas 600.000,00 4 Listrik dan air 100.000,00 5 Pulsa 100.000,00 6 Penyusutan peralatan 292.050,00 7 Pemeliharaan bangunan 100.000,00 8 Biaya lain-lain 100.000,00 Total Biaya Umum Usaha 4.492.050,00
Berdasarkan Tabel 3, kegiatan ini membantu Jabet Sop dalam menghitung biaya umum usaha per bulan sebesar Rp4.492. 050,00.
Menghitung Proyeksi Penjualan Usaha Berikut disampaikan perhitungan proyeksi  penjualan per hari dan per bulan yang dapat dilihat pada Tabel 4. Tabel 4 Proyeksi penjualan per hari dan per bulan Menu Porsi @Rp Rp Sop iga 10 40.000,00 400.000,00 Sop daging 15 30.000,00 450.000,00 Sop butut 10 42.000,00 420.000,00 Penjualan per hari Rp1.270.000,00 Penjualan sebulan (25 hari) Rp31.750.000,00 Berdasarkan Tabel 4, kegiatan ini membantu Jabet Sop dalam menghitung biaya proyeksi penjualan usaha per bulan sebesar Rp31.750.000,00. 5. Membantu  melatih  IKM Jabet Shop  menyusun  pembukuan sederhana,  yaitu dengan memberikan informasi cara menghitung  harga pokok produksi dan keuntungan setiap bulan dan per hari. 6. Membantu pemilik untuk menghitung keuntungan setiap bulan, menghitung penyusutan peralatan yang digunakan, bahan baku, dan bahan pembantu, biaya umum  usaha,  dan membandingkan dengan penjualan yang diperoleh setiap bulannya. Berikut ini perhitungan keuangan yang disarankan kepada IKM Jabet Sop. Menentukan dan Menghitung Biaya-Biaya Usaha Biaya usaha yang dihitung,  antara lain biaya peralatan yang digunakan, biaya bahan baku dan pembantu, serta biaya umum.  Di bawah ini tabel biaya  dan proyeksi penjualan (Ramana, Iriani & Oktarina, 2012). Tabel 1 Biaya peralatan yang digunakan No.  Nama Barang Qty  Satuan  Harga Satuan (Rp) Jumlah (Rp) Penyusutan per Tahun (Rp) 1  Spanduk 3 Buah 150.000,00 450.000, 00 45.000,00 2  Gerobak 1 Buah 7.000.000,00 7.000.000, 00 700.000,00 3  Meja 2 Buah 1.000.000, 00 2.000.000, 00 200.000,00 4  Kursi plastik 5 Buah 100.000,00 500.000, 00 50.000,00 5  Kompor gas 2 tabung 170.000,00 340.000, 00 34.000,00 6  Toples (tempat bumbu) 4 toples 15.000,00 60.000, 00 6.000,00 7  Sendok 3 Lusin 25.000,00 75.000, 00 7.500,00 8  Panci besar 2 Buah 500.000, 00 1.000.000, 00 100.000,00 9  Baskom besar 2 Buah 150.000, 00 300.00000 30.000,00 10  Blender 1 Buah 350.000, 00 350.000, 00 35.000,00 11  Box plastic 2 Buah 250.000, 00 500.000, 00 50.000,00 12  Motor 2 Buah 7.500.000, 00  15.000.000, 00 1.500.000,00 Total Biaya Peralatan 27.575.000, 00          2.757.500,00 Berdasarkan Tabel 1, kegiatan ini membantu Jabet Sop dalam menghitung biaya penyusutan per  tahun terhadap peralatan-peralatan yang telah digunakan.  Metode penyusutan yang digunakan menggunakan metode penyusutan garis lurus dengan umur ekonomis  lima  tahun serta nilai residu 10%.  Total biaya penyusutan per  tahun yang ditanggung oleh Jabet Sop sebesar Rp2.757.500,00.
Tabel 2 Biaya bahan baku dan bahan pembantu No.  Nama Bahan Per Hari Satuan Per Bulan  Satuan (Rp) Jumlah (Rp) 1  Daging sapi 5 Kg 100 120.000,00 12,000,000 2  Bawang putih 0.25 Kg 7.5 30.000,00 225,000 3  Merica bubuk 2  Bungkus 50 1.000,00 50.000,00 4  Kaldu sapi bubuk 1  Bungkus 20 1.000,00 20.000,00 5  Garam 2  Bungkus 15 2.500,00 37.500,00
No.  Nama Bahan Per Hari Satuan Per Bulan  Satuan (Rp) Jumlah (Rp) 6  Cabai 1 Kg 30 100.000,00 3.000.000,00 7  Kecap manis 3 Botol 60 5.000,00 300.000,00 8  Margarin 1  Bungkus 30 5.000,00 150.000,00 9  Plastik 5 Pack 60 15.000,00 900.000,00 10  Kresek kecil 1 Pack 30 15.000,00 450.000,00 Total Biaya Bahan Baku dan Bahan Pembantu (Rp) 17.132.500, 00
Berdasarkan Tabel 2, kegiatan ini membantu Jabet Sop dalam menghitung biaya bahan baku dan bahan pembantu. Biaya-biaya  per  bulan  yang dikeluarkan untuk pembelian biaya baku dan bahan pembantu selama satu bulan Rp17.132.500,00 dengan asumsi biaya per hari dengan metode rata-rata sebesar Rp685.300,00 (Munizu, 2010).

## Tabel 3 Biaya umum usaha
No.  Jenis Biaya Jumlah Biaya per Bulan (Rp) 1 Gaji Pemilik 3.000.000,00 2 Bensin 200.000,00 3 Gas 600.000,00 4 Listrik dan air 100.000,00 5 Pulsa 100.000,00 6 Penyusutan peralatan 292.050,00 7 Pemeliharaan bangunan 100.000,00 8 Biaya lain-lain 100.000,00 Total Biaya Umum Usaha 4.492.050,00
Berdasarkan Tabel 3, kegiatan ini membantu Jabet Sop dalam menghitung biaya umum usaha per bulan sebesar Rp4.492. 050,00.
Menghitung Proyeksi Penjualan Usaha Berikut disampaikan perhitungan proyeksi  penjualan per hari dan per bulan yang dapat dilihat pada Tabel 4.
Tabel 4 Proyeksi penjualan per hari dan per bulan Menu Porsi @Rp Rp Sop iga 10 40.000,00 400.000,00 Sop daging 15 30.000,00 450.000,00 Sop butut 10 42.000,00 420.000,00 Penjualan per hari Rp1.270.000,00 Penjualan sebulan (25 hari) Rp31.750.000,00
Berdasarkan Tabel 4, kegiatan ini membantu Jabet Sop dalam menghitung biaya proyeksi penjualan usaha per bulan sebesar Rp31.750.000,00.
5. Membantu  melatih  IKM Jabet Shop  menyusun  pembukuan sederhana,  yaitu dengan memberikan informasi cara menghitung  harga pokok produksi dan keuntungan setiap bulan dan per hari.
6. Membantu pemilik untuk menghitung keuntungan setiap bulan, menghitung penyusutan peralatan yang digunakan, bahan baku, dan bahan pembantu, biaya umum  usaha,  dan membandingkan dengan penjualan yang diperoleh setiap bulannya.
Berikut ini perhitungan keuangan yang disarankan kepada IKM Jabet Sop.
Menentukan dan Menghitung Biaya-Biaya Usaha Biaya usaha yang dihitung,  antara lain biaya peralatan yang digunakan, biaya bahan baku dan pembantu, serta biaya umum.  Di bawah ini tabel biaya  dan proyeksi penjualan (Ramana, Iriani & Oktarina, 2012).

## Tabel 1
Biaya peralatan yang digunakan No.  Nama Barang Qty  Satuan  Harga Satuan (Rp) Jumlah (Rp) Penyusutan per Tahun (Rp) 1  Spanduk 3 Buah 150.000,00 450.000, 00 45.000,00 2  Gerobak 1 Buah 7.000.000,00 7.000.000, 00 700.000,00 3  Meja 2 Buah 1.000.000, 00 2.000.000, 00 200.000,00 4  Kursi plastik 5 Buah 100.000,00 500.000, 00 50.000,00 5  Kompor gas 2 tabung 170.000,00 340.000, 00 34.000,00 6  Toples (tempat bumbu) 4 toples 15.000,00 60.000, 00 6.000,00 7  Sendok 3 Lusin 25.000,00 75.000, 00 7.500,00 8  Panci besar 2 Buah 500.000, 00 1.000.000, 00 100.000,00 9  Baskom besar 2 Buah 150.000, 00 300.00000 30.000,00 10  Blender 1 Buah 350.000, 00 350.000, 00 35.000,00 11  Box plastic 2 Buah 250.000, 00 500.000, 00 50.000,00 12  Motor 2 Buah 7.500.000, 00  15.000.000, 00 1.500.000,00 Total Biaya Peralatan 27.575.000, 00          2.757.500,00
Berdasarkan Tabel 1, kegiatan ini membantu Jabet Sop dalam menghitung biaya penyusutan per  tahun terhadap peralatan-peralatan yang telah digunakan.  Metode penyusutan yang digunakan menggunakan metode penyusutan garis lurus dengan umur ekonomis  lima  tahun serta nilai residu 10%.  Total biaya penyusutan per  tahun yang ditanggung oleh Jabet Sop sebesar Rp2.757.500,00.

## Tabel 2
Biaya bahan baku dan bahan pembantu
No.  Nama Bahan Per Hari Satuan Per Bulan  Satuan (Rp) Jumlah (Rp) 1  Daging sapi 5 Kg 100 120.000,00 12,000,000 2  Bawang putih 0.25 Kg 7.5 30.000,00 225,000 3  Merica bubuk 2  Bungkus 50 1.000,00 50.000,00 4  Kaldu sapi bubuk 1  Bungkus 20 1.000,00 20.000,00 5  Garam 2  Bungkus 15 2.500,00 37.500,00
Pelatihan dan Pendampingan Digital Marketing bagi Pelaku IKM... / Digital Marketing Training and Assistance for SMEs ... / Sri Wah- yuni, Welda Mudiar, Andyni Yulfanis Aulia Masrifa
DAFTAR REFERENSI http://bisniskeuangan.kompas.com/read/2017/01/27/212819326/kemenperin.dorong .ikm.masuk.o nline.melalui.e-smart.ikm. Diakses tanggal 01 maret 2018. http://www.kemenperin.go.id/artikel/16808/Menperin-Fokus-Tingkatkan-Daya- Saing,-Populasi-dan-Tenaga-Kerja-IKM. Diakses tanggal 01 maret 2018. https://www.bukalapak.com/promo/e-smart-ikm.Kuliner. Diakses tanggal 01 maret 2018. Irianto, A. B. P. (2015). Pemanfaatan soial media untuk meningkatkan market share UKM. Teknomatika, 8 ,1-12. Iswanto, T. (2013). Optimalisasi digital marketing sebagai media pemasaran usaha kecil menengah. Jurnal Liquidity , 2 (1), 80--86. Masengi, G.  (2014).  Analisis  keuntungan usaha  Rumah Makan El-Shadai  di kawasan wisata kulin er “Wakeke Manado”. Jurusan Sosial Ekonomi. Fakultas Pertanian. Universitas Sam Ratulangi. Manado. Munizu, M. (2010). Pengaruh faktor-faktor eksternal dan internal terhadap kinerja usaha mikro dan kecil (UMK) di Sulawesi Selatan. Jurnal Manajemen dan Kewirausahaan , 12 (1),  33-41. Rahmana, A., Iriani, Y., & Oktarina, R. (2012). Strategi pengembangan usaha kecil menengah sektor industri pengolahan. Menghitung Proyeksi Laba Usaha Tabel 5 Proyeksi laba usaha per bulan Penjualan Rp31.750.000,00 Biaya usaha Rp24.382.500,00 Keuntungan sebulan (25 hari) Rp7.367.500,00 Keuntungan sehari Rp294.700,00 Berdasarkan Tabel 5, kegiatan ini membantu Jabet Sop dalam menghitung biaya proyeksi  laba usaha  per bulan sebesar Rp7.367.500,00  dan  per  hari sebesar Rp294.700,00. 7. Program pendampingan dan pemantauan beberapa periode  (bulan) ke depan untuk memonitoring program digital marketing (Rianto, 2015). 8. Secara bertahap juga perlu dilakukan perbaikan sarana dan prasarana lainnya di lokasi penjualan dan pendampingan untuk  pembukuan sederhana secara bekelanjutan. Tim memberikan bantuan sejumlah dana untuk  perbaikan sarana dan prasarana lainnya.

## SIMPULAN DAN SARAN
Kegiatan pengabdian kepada masyarakat yang sudah dilakukan telah memberikan manfaat kepada pelaku bisnis atau mitra dalam hal melakukan penjualan melalui digital marketing agar  pembeli lebih luas dengan aplikasi GoFood  dan GrabFood.  Tentunya hal itu  akan meningkatkan volume penjualan Jabet Sop  jika dibandingkan pada periode sebelumnya yang masih menggunakan metode  penjualan konvensional. Selain itu,  tim  memberikan bantuan  material dalam bentuk  meja yang dapat digunakan oleh mitra guna memberikan rasa nyaman kepada pembeli. Kegiatan ini juga membantu mitra agar  dapat menyusun  pembukuan sederhana  sehingga mitra akan lebih mudah memprediksi dan menghitung harga pokok produksi dan keuntungan setiap hari atau setiap bulan.
Kegiatan  ini  sebaiknya  dilanjutkan dengan pendampingan dan pemantauan secara berkelanjutan. Hal itu disebabkan mitra masih membutuhkan  pelatihan-pelatihan lainnya  sehingga harapan mitra untuk memiliki tempat  usaha yang permanen dapat terwujud atau bahkan dapat membuka cabang di tempat lain guna memudahkan pembeli dan calon pembeli mengonsumsi  JabetSop dari tempat yang  berbeda,  atau  berinovasi membuat menu-menu baru untuk menarik daya tarik pembeli.
UCAPAN TERIMA KASIH Tim berterima kasih kepada beberapa pihak yang telah membantu pelaksanaan kegiatan: (1) Direktorat Riset dan Pengabdian Masyarakat Direktorat Jenderal Riset dan Pengembangan Kementerian Riset, Teknologi,  dan Pendidikan Tinggi  yang  telah memberikan  hibah PKM tahun 2019;  (2)  Pemilik  Jabet Sop Kemayoran  yang  telah berkenan menjadi mitra PKM dan mendukung  tim  dalam  melakukan kegiatan pengabdian kepada masyarakat.

## DAFTAR REFERENSI
http://bisniskeuangan.kompas.com/read/2017/01/27/212819326/kemenperin.dorong .ikm.masuk.o nline.melalui.e-smart.ikm. Diakses tanggal 01 maret 2018. http://www.kemenperin.go.id/artikel/16808/Menperin-Fokus-Tingkatkan-Daya-
Saing,-Populasi-dan-Tenaga-Kerja-IKM. Diakses tanggal 01 maret 2018. https://www.bukalapak.com/promo/e-smart-ikm.Kuliner. Diakses tanggal 01 maret 2018. Irianto, A. B. P. (2015). Pemanfaatan soial media untuk meningkatkan market share UKM. Teknomatika, 8 ,1-12. Iswanto, T. (2013). Optimalisasi digital marketing sebagai media pemasaran usaha kecil menengah. Jurnal Liquidity , 2 (1), 80--86. Masengi, G.  (2014).  Analisis  keuntungan usaha  Rumah Makan El-Shadai  di kawasan wisata kulin er “Wakeke Manado”. Jurusan Sosial Ekonomi. Fakultas Pertanian. Universitas Sam Ratulangi. Manado.
Munizu, M. (2010). Pengaruh faktor-faktor eksternal dan internal terhadap kinerja usaha mikro dan kecil (UMK) di Sulawesi Selatan. Jurnal Manajemen dan Kewirausahaan , 12 (1),  33-41. Rahmana, A., Iriani, Y., & Oktarina, R. (2012). Strategi pengembangan usaha kecil menengah sektor industri pengolahan.

## Menghitung Proyeksi Laba Usaha
Tabel 5 Proyeksi laba usaha per bulan Penjualan Rp31.750.000,00 Biaya usaha Rp24.382.500,00 Keuntungan sebulan (25 hari) Rp7.367.500,00 Keuntungan sehari Rp294.700,00
Berdasarkan Tabel 5, kegiatan ini membantu Jabet Sop dalam menghitung biaya proyeksi  laba usaha  per bulan sebesar Rp7.367.500,00  dan  per  hari sebesar Rp294.700,00.
7. Program pendampingan dan pemantauan beberapa periode  (bulan) ke depan untuk memonitoring program digital marketing (Rianto, 2015).
8. Secara bertahap juga perlu dilakukan perbaikan sarana dan prasarana lainnya di lokasi penjualan dan pendampingan untuk  pembukuan sederhana secara bekelanjutan. Tim memberikan bantuan sejumlah dana untuk  perbaikan sarana dan prasarana lainnya.

## SIMPULAN DAN SARAN
Kegiatan pengabdian kepada masyarakat yang sudah dilakukan telah memberikan manfaat kepada pelaku bisnis atau mitra dalam hal melakukan penjualan melalui digital marketing agar  pembeli lebih luas dengan aplikasi GoFood  dan GrabFood.  Tentunya hal itu  akan meningkatkan volume penjualan Jabet Sop  jika dibandingkan pada periode sebelumnya yang masih menggunakan metode  penjualan konvensional. Selain itu,  tim  memberikan bantuan  material dalam bentuk  meja yang dapat digunakan oleh mitra guna memberikan rasa nyaman kepada pembeli. Kegiatan ini juga membantu mitra agar  dapat menyusun  pembukuan sederhana  sehingga mitra akan lebih mudah memprediksi dan menghitung harga pokok produksi dan keuntungan setiap hari atau setiap bulan.
Kegiatan  ini  sebaiknya  dilanjutkan dengan pendampingan dan pemantauan secara berkelanjutan. Hal itu disebabkan mitra masih membutuhkan  pelatihan-pelatihan lainnya  sehingga harapan mitra untuk memiliki tempat  usaha yang permanen dapat terwujud atau bahkan dapat membuka cabang di tempat lain guna memudahkan pembeli dan calon pembeli mengonsumsi  JabetSop dari tempat yang  berbeda,  atau  berinovasi membuat menu-menu baru untuk menarik daya tarik pembeli.

## UCAPAN TERIMA KASIH
Tim berterima kasih kepada beberapa pihak yang telah membantu pelaksanaan kegiatan: (1) Direktorat Riset dan Pengabdian Masyarakat Direktorat Jenderal Riset dan Pengembangan Kementerian Riset, Teknologi,  dan Pendidikan Tinggi  yang  telah memberikan  hibah PKM tahun 2019;  (2)  Pemilik  Jabet Sop Kemayoran  yang  telah berkenan menjadi mitra PKM dan mendukung  tim  dalam  melakukan kegiatan pengabdian kepada masyarakat.