## PengabdianMu: Jurnal Ilmiah Pengabdian kepada Masyarakat
Volume 4, Issue 2, Page 99 – 104 September 2019
e-ISSN: 2654-4835 p-ISSN: 2502-6828 http://journal.umpalangkaraya.ac.id/index.php/pengabdianmu/article/view/891 DOI: https://doi.org/10.33084/pengabdianmu.v4i2.891

## Pelatihan Pembuatan dan Pengembangan Pupuk Organik Cair Biokultur dan Biourin untuk Mendukung Sistem Budidaya Sayuran Organik
Training on the Making and Development of Bioculture and Biourine Liquid Organic Fertilizers to Support the Organic Vegetable Cultivation System
Sri Anjar Lasmini *
Idham Anthon Monde
Tarsono
Department  of  Pests  and  Plant Diseases,  Universitas  Tadulako,  Palu, Central Sulawesi, Indonesia
* email: srianjarlasmini@gmail.com

## Kata Kunci
Pupuk Organik Cair Biokultur Biourin Budidaya Sayuran Organik
Keywords : Liquid Organic Fertilizer Bioculture
Biourine
Organic Vegetable Cultivation
Received : June 2019 Accepted : July 2019 Published : September 2019

## Abstrak
Dalam  pengembangan  usaha  tani  sayuran  oleh  masyarakat dijumpai  permasalahan  mendasar  yakni  umumnya  dilaksanakan secara  konvensional  dengan  penggunaan  pupuk  dan  pestisida sintetik menjadi penentu keberhasilan usahataninya. Dengan sistem usaha tani tersebut masyarakat mengalami banyak kerugian karena saprodi  yang  digunakan  tergolong  mahal  dan  di  sisi  lain  hasil produk menjadi murah karena belum terjamin kualitasnya. Solusi atas permasalahan tersebut adalah dengan mengembangkan pupuk organik  Biokultur  dan  biourin  yang  bahan  bakunya  tersedia  di wilayah  tersebut.  Program  pengembangan  desa  mitra  bertujuan untuk melakukan pelatihan pembuatan dan pengembangan pupuk organik  cair  bioukultur  dan  biourin  untuk  mendukung  budidaya sayuran  organik..  Metode  pendekatan  yang  diterapkan  adalah technology  transfer (TT)  dan entrepreneurship  capacity  building (ECB) yang dilaksanakan dengan pendekatan Partisipatory Rural Approach (PRA)  yang  dalam  pelaksanaannya  menggunakan  metode ceramah/diskusi,  pelatihan,  pembuatan demo  plotting ,  dan pendampingan.  Hasil yang dicapai dalam pelaksanaan program ini yaitu peserta sudah mampu membuat dan mengembangkan pupuk organik  cair  biokultur  dan  biourin  dan  mengaplikasikan  ke  lahan usaha taninya sebagai alternatif pengganti pupuk kimia.

## Abstract
In the development of vegetable farming by the community, there are  fundamental  problems  which  are  generally  carried  out conventionally with the use of synthetic fertilizers and pesticides to determine the success of their farming. With the farming system, the community  suffers  a  lot  of  losses  because  the  inputs  used  are relatively  expensive  and  on  the  other  hand  the  products  become cheap  because  the  quality  is  not  guaranteed.  The  solution  to  this problem is to develop bio-culture organic fertilizers and bio-urine whose raw materials are available in the region. The partner village development program aims to conduct training on the making and development of liquid organic fertilizer bio-culture and biourine to support  the  cultivation  of  organic  vegetables.  The  method  of approach applied is technology transfer (TT) and entrepreneurship capacity building (ECB) which is carried out with the Participatory Rural Approach (PRA) approach ) which in its implementation uses the method of lecture/discussion, training, making demo plotting, and assistance. The results achieved in the implementation of this program  were  that  participants  were  able  to  make  and  develop liquid organic bioculture fertilizers and biourin and apply it to their farms as an alternative to chemical fertilizers.
© 2019 Authors. Published by Institute for Research and Community Services Universitas Muhammadiyah Palangkaraya . This is Open Access
article under the CC-BY-SA License ( http://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0/ ). DOI: https://doi.org/10.33084/pengabdianmu.v4i2.891 .

## PENDAHULUAN
Unit  Permukiman  Transmigrasi  Daerah  (UPTD) Bulupountu  Jaya  Kecamatan  Sigi  Biromaru  termasuk salah  satu  sentra  produksi  tanaman  hortikultura khususnya  tanaman  sayur-sayuran  di  Kabupaten  Sigi yang turut mensuplai kebutuhan sayuran di Kota Palu. Masyarakat yang bermukim di UPTD Bulupountu Jaya umumnya  berasal  dari  Nusa  Tenggara  Barat  (NTB), Nusa  Tenggara  Timur  (NTT),  Jawa  Timur,  dan  Jawa Tengah, dengan pekerjaan utama adalah petani. Sebagai salah satu daerah yang mensuplai kebutuhan sayuran di Kota  Palu,  masyarakatnya  secara  rutin  melakukan budidaya sayuran berumur pendek seperti kangkung, bayam,  bawang  daun,  bunga  kol,  kubis,  tomat,  cabe, terong, paria, kemangi, berbagai jenis buah-buahan segar seperti  pepaya  dan  semangka.    Areal  pengembangan komoditi sayuran tersebut cukup luas yakni mencapai 250 ha ( Badan Pusat Statistik Kabupaten Sigi, 2016 ).
Dalam  pengembangan  usaha  tani  sayuran  umumnya dilaksanakan secara konvensional dengan penggunaan pupuk  dan  pestisida  sintetik  menjadi  penentu keberhasilan usahataninya. Sistem pertanian konvensional  memang  dapat  melipatgandakan  hasil panen, namun dampak negatifnya dapat menimbulkan terjadinya  kerusakan  lingkungan  berupa  menurunnya tingkat  kesuburan  tanah  sehingga  lahan  pertanian menjadi rusak ( Mayrowani, 2012 ). Untuk mengatasi hal tersebut  maka  perlu  dilakukan  upaya  mengurangi penggunaan  pupuk  kimia  melalui  pemanfaatan sumberdaya  lokal  berupa  kotoran  ternak  dan  limbah hasil  pertanian  sebagai  sumber  pupuk  organik. Pemberian pupuk organik pada tanah berperan penting dalam memperbaiki struktur tanah seperti aerasi udara lebih baik dan pergerakan air lancar, sehingga mampu meningkatkan  pertumbuhan  dan  produksi  tanaman ( Lasmini et al., 2015 ; Widawati et al ., 2002 ).
Pupuk  organik  dapat  berupa  pupuk  padat  maupun pupuk  cair.  Penggunaan  pupuk  organik  cair mempunyai  beberapa  keuntungan,  seperti  struktur tanah  yang  lebih  baik,  mudah  dan  cepat  diserap  oleh Tanaman. Selain itu pupuk organic juga meningkatkan hara tersedia bagi tanaman dan meningkatkan populasi serta aktivitas mikroba tanah ( Suliasih et al ., 2010 ).
Biokultur  dan  biourin  merupakan  salah  satu  pupuk organik cair yang terbuat dari campuran substrat enzim hayati,  kellat  hayati  kompleks,  vitamin,  dan  garam elektrolit  serta  air  ( Arham et  al .,  2014 , Hadi,  2005 ). Aplikasi pupuk organik cair biokultur dan biourin dapat meningkatkan  pertumbuhan  dan  hasil  tanaman  dan meningkatkan kualitas tanah dengan memperbaiki sifat fisik, kimia dan biologi tanah ( Nuraini & Asgianingrum, 2017 ; Lasmini et  al .,  2017 ; Santoso et  al .,  2015 ). meningkatkan  populasi  mikroba  tanah  ( Ouda  & Mahadeen, 2008 ; Pangaribuan et al ., 2017 ; Shaheen et al ., 2007 ),  Serta  menekan  perkembangan  patogen  tanah ( Gotora et al ., 2014 ; Arham et al ., 2014 ).  Pada tanaman bawang  merah,  aplikasi  biokultur  dengan  frekuensi  4 kali pemberian dapat meningkatkan hasil umbi ( Lasmini et al ., 2018 ).
Kotoran  ternak  dan  limbah  hasil  pertanian  sebagai sumber pupuk organik cair termasuk sumberdaya yang cukup  melimpah  di  UPTD  Bulupountu  Jaya.  Data Statistik Kecamatan Sigi Biromaru menunjukkan bahwa jumlah  ternak  sapi  di  UPTD  sebanyak  119  ekor  dan ternak kambing sebanyak 278 ekor ( Badan Pusat Statistik Kabupaten  Sigi,  2016 ).  Dengan  memanfaatkan  limbah kotoran  ternak  selain  mengurangi  pencemaran lingkungan juga dapat meningkatkan nilai tambah dari limbah tersebut.
Permasalahan  yang  dijumpai  dalam  pemanfaatan limbah ternak dan tanaman di UPTD Bulupountu Jaya adalah  pengetahuan  dan  keterampilan  kelompok masyarakat  masih  tergolong  rendah  sehingga  adopsi
teknologi berjalan lamban. Program pengabdian kepada masyarakat skema PPDM ini bertujuan untuk melatih masyarakat  (kelompok  tani)  memafaatkan  limbah ternak  menjadi  pupuk  organik  cair  bioukultur  dan biourin untuk diaplikasikan pada lahan usaha taninya sebagai alternatif pengganti pupuk kimia melalui sistem budidaya sayuran organik.

## METODOLOGI
Metode  pendekatan  yang  digunakan  dalam pelaksanaan program PPDM adalah:
1. Partisipatory Rural Approach (PRA), yaitu pendekatan partisipatif yang melibatkan masyarakat pada semua tahap kegiatan mulai dari perencanaan pelaksanaan hingga evaluasi.
2. Technology  Transfer (TT),  yaitu  dalam  pensolusian masalah bertumpu kepada transfer inovasi teknologi tepat  guna  kepada  masyarakat  sasaran  untuk meningkatkan  kinerja  dan  produktivitas  usaha masyarakat.
3. Entrepreneurship  Capacity  Building (ECB),  yaitu membangun  wawasan  kewirausahaan  masyarakat melalui  pembentuk  kelompok  usaha  bersama (KUBE).
Metode  yang  digunakan  dalam  melaksanakan  PPDM adalah:
1. Ceramah/diskusi,  Metode  ini  dinilai  lebih  efektif memberikan  pengetahuan  dasar  tentang  program yang akan dilaksanakan dengan didukung modul- modul praktis.
2. Pelatihan, bertujuan untuk meningkatkan ketrampilan  masyarkat  dalam  aplikasi  inovasi teknologi.
3. Pembuatan  demo  ploting  yaitu  praktek  aplikasi teknologi di lapangan agar masyarakat bisa melihat secara langsung terapannya dalam kehidupan nyata,
4. Pendampingan, yaitu pembinaan secara berkala dan berkelanjutan  mengenai  adopsi/aplikasi  teknologi dalam praktek langsung pada tingkat masyarakat.
Pada  pelaksanaan  pelatihan,  peserta  dikelompokkan menjadi  2  kelompok  kerja  yaitu  kelompok  kerja pembuatan  biokultur  dan  kelompok  kerja  pembuatan biourin  yang  masing-masing  kelompok  terdiri  atas  10 orang.  Pada  setiap  kelompok  kerja  didampingi  oleh  2 orang tenaga ahli (tim pelaksana program PPDM) dan 2 orang  mahasiswa.  Kegiatan  pelatihan  dilaksanakan selama  1 (satu)  bulan  yaitu  pada  bulan  Mei  2019  dan dilanjutkan dengan pendampingan masyarakat selama 2 (dua) bulan yaitu bulan Juni sampai dengan Juli 2019.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Kegiatan  pelatihan  pembuatan  pupuk  organik  cair biokultur dan biourin ditujukan kepada masyarakat tani di  UPTD  Bulupountu  Jaya.  Kegiatan  tersebut diharapkan  membuka  wawasan  untuk  menerima informasi  dan  teknik  pembuatan  dan  pengembangan pupuk organik cair bioukultur dan biourin serta teknik pengaplikasiannya  pada  lahan  usahataninya.  Dengan program  pelatihan  tersebut  masyarakat  mendapatkan pengetahuan  dan  ketrampilan  dalam  memanfaatkan sumberdaya  keluarga  yang  selama  ini  tidak termanfaatkan.  Pemanfaatan  limbah  ternak  menjadi pupuk organik juga sekaligus mengurangi pencemaran lingkungan  di  sekitar  tempat  tinggal  masyarakat  serta dapat  menjadi  tambahan  pendapatan  usaha  rumah tangga  melalui  usaha  penjualan  pupuk  organik  cair biokultur dan biourin.

## Pembuatan Pupuk Organik Cair Biokultur dan Biourin
Proses  pembuatan  pupuk  organik  cair  biokultur  dan biourin pada prinsipnya sama, hanya pada pembuatan pupuk organik cair biokultur menggunakan feses sapi segar  sedangkan  pada  pembuatan  biourin  tidak menggunakan feses sapi. Pembuatan pupuk organik cair
biokultur  urin  sapi  dilakukan  dengan  pentahapan sebagai berikut:
1. Urin sapi segar sebanyak 5 liter dan kotoran (feses) sapi  sebanyak  5  kg  dimasukkan  ke  dalam  wadah (ember) berukuran 100 liter kemudian ditambahkan dengan  air  sebanyak  50  liter  dan  selanjutnya dicampur menjadi larutan
2. Larutan  ditambahkan  kellat  hayati  (Fe  kellat) sebanyak  70  cc  dan  bakteri  fermentasi  (EM4) sebanyak  50  ml  serta  ekstrak  tumbuhan  lengkuas, kunyit, dan kencur masing-masing sebanyak 1 ons dan ekstrak sereh wangi sebanyak 10 batang
3. Larutan  yang  telah  ditambahkan  dengan  bahan- bahan  tersebut  selanjutnya  di  aduk/kocok  secara merata sampai semua bahan menjadi larutan yang homogen.
4. Setelah larutan sudah homogen maka wadah ember yang digunakan ditutup dan pada penutup ember dibuat lubang sebesar lubang selang plastik ukuran diameter 1 cm.
5. Larutan tersebut diaduk dengan aerator yang salah satu ujungnya  telah dihubungkan dengan arus listrik dan  pada  ujung  yang  lain  dimasukkan  ke  dalam wadah  ember  melalui  lubang  yang  telah  dibuat sebelumnya.
6. Pengadukan  dilakukan  selama  3  minggu  (selama proses fermentasi) dan selang setiap minggu larutan tersebut  diperiksa  untuk  menguapkan  amoniak yang bersifat racun bagi tanaman.
7. Pada  minggu  ke  4,  penutup  ember  dibuka  untuk mengambil  larutan  bagian  atas  (cair),  sedangkan larutan  bagian  bawah  yang  mengendap  (padat) diperas/dan  hasil  perasannya  dicampur  kembali dengan larutan sebelumnya.
8. Pembuatan pupuk organik cair biokultur urin sapi dianggap  berhasil  apabila  larutan  yang  dihasilkan
berubah  warna  menjadi  warna  coklat  kekuningan dan tidak berbau.
9. Hasil  perasan  yang  berupa  larutan  disaring  dan dimasukan  kedalam  wadah  (jerigen)  kemudian ditutup  (inilah  hasil  pupuk  organik  cair  biokultur urin sapi).
10. Selanjutnya pupuk organik cair (POC) biokultur urin sapi ini siap diaplikasikan pada pertanaman sayuran- saayuran dengan dosis sesuai yang direkomendasikan misalnya pada tanaman bawang merah dengan dosis 750 l/ha ( Lasmini et al ., 2018 ).
Dokumentasi  pembuatan  pupuk  cair  biokultur  serta pengembangan  pupuk  cair  biokultur  oleh  peserta disajikan pada Gambar 1 sampai 4.
Gambar 1. Proses pembuatan pupuk cair biokultur
Gambar 2. Proses pembuatan pupuk cair biokultur
Gambar 3. Peserta pelatihan mengamati proses pengembangan pupuk cair biokultur
Gambar 4. Peserta pelatihan melaksanakan pengembangan pupuk cair biokultur

## Teknik Aplikasi pupuk organik cair biokultur pada tanaman
Untuk aplikasi pupuk organik cair biokultur dan biourin pada  lahan  siap  tanam  dilakukan  dengan  cara menyiramkan  dengan  rata  dengan  dosis  yang  sudah ditentukan  sedangkan  aplikasi  pada  tanaman  yang sudah  tumbuh  dilakukan  dengan  menyemprotkan menggunakan knapsack sprayer

## Pembinaan dan  Pendampingan  dan Evaluasi
Pembinaan  dan  pendampingan  terhadap  kelompok sasaran dilaksanakan setelah kegiatan penyuluhan dan pelatihan  telah  selesai  dilaksanakan.    Pelaksanaan kegiatan  tersebut  dimaksudkan  untuk  memantapkan kapasitas  dan  kemampuan  masyarakat  untuk  secara mandiri  mengembangkan  pupuk  organik  berbahan baku limbah ternak dan membuat produk yang sesuai dengan  permintaan  konsumen,  bahkan  memfasilitasi
petani  untuk  membangun  usaha  bisnis  baru. Selanjutnya,  evaluasi  kegiatan  dimaksudkan  untuk mengetahui  tingkat  keberhasilan  aplikasi  teknologi pembuatan pupuk organik cair bioukltur dan biourin. Kadangkala  sebuah  aplikasi  teknologi  dapat dilaksanakan  oleh  masyarakat  pada  saat  pelatihan berlangsung, namun karena terdapat kerumitan dalam pelaksanaannya,  maka  dibutuhkan  perbaikan  teknik yang dapat dengan mudah diadaptasikan sesuai dengan kapasitas masyarakat sasaran.

## KESIMPULAN
Pada  pelaksanaan  program  pengabdian  kepada masyarakat ini dapat disimpulkan bahwa pelaksanaan pelatihan pembuatan pupuk cair biokultur dan biourin kepada kelompok masyarakat berlangsung dengan baik dan  dapat  diadopsi  oleh  masyarakat,  hal  tersebut diindikasikan oleh antusiasme peserta dalam mengikuti kegiatan  pelatihan  tersebut.  Pembuatan  pupuk  cair biokultur  dan  biourin  yang  dilakukan  oleh  peserta kegiatan  (anggota  kelompok  tani  mitra)  berlangsung dengan  baik  dan  dapat  menghasilkan  pupuk  organik cair  yang  dapat  digunakan  sebagai  pengganti  pupuk kimia sintetis dalam berusaha tani.

## UCAPAN TERIMA KASIH
Program  PPDM  ini  terlaksana  atas  pendanaan  dari Direktorat  Riset  dan  Pengabdian  Kepada  Masyarakat Direktorat Jenderal Penguatan Riset dan Pengembangan Kementerian  Riset,  Teknologi  dan  Pendidikan  Tinggi Sesuai  dengan  Perjanjian  Penugasan  Pelaksanaan
Program Pengabdian Masyarakat Nomor: 100/SP2H/LT/DRPM/2019, tanggal 11 Maret 2019.

## REFERENSI
Arham,  Samudin,  S.,  Madauna,  I.  2014.  Frekuensi Pemberian Pupuk Organik Cair dan Berbagai
Jenis Mulsa Terhadap Pertumbuhan dan Hasil
Bawang  Merah  (Allium  ascalonicum  L.) Varietas  Lembah  Palu.  Agrotekbis:  E-Jurnal Ilmu Pertanian. 2(3):237-248.
Badan  Pusat  Statistik  Kabupaten  Sigi.  2016. Kecamatan Sigi Biromaru Dalam Angka, 2016 . Sigi: Badan Pusat  Statistik  Kabupaten  Sigi  Sulawesi Tengah.
Gotora, T., Masaka, L., Sungirai, M. 2014. Effect of Cow Urine  on  the  Growth  Characteristics  of Fusarium  lateritium,  an  Important  Coffee Fungus  in  Zimbabwe. International  Journal  of Agronomy . 2014(986068):1-4. http://dx.doi.org/10.1155/2014/986068
Hadi,  S.  2005. Agricultural  enzymatic  technology (in Indonesian). Paper presented at “Agricultural Information  and  Technology  Summit”.  A meeting  of  all  farmers  and  agricultural extension in North Sumatra. Medan. October 25, 2005.
Lasmini, S.A., Kusuma, Z., Santoso, M., Abadi, A.L. 2015. Application  of  Organic  and  Inorganic Fertilizer Improving the Quantity and Quality of  Shallot  Yield  on  Dry  Land. International Journal  of  Scientific  &  Technology  Research . 4(4):243-246.
Lasmini,  S.A.,  Wahyudi,  I.,  Nasir,  B.,  Rosmini.  2017. Pertumbuhan  dan  Hasil  Bawang  Merah Lembah  Palu  pada  Berbagai  Dosis  Pupuk Organik  Cair  Biokultur  Urin  Sapi. Agroland: Jurnal  Ilmu-Ilmu  Pertanian .  24(3):199-207. http://dx.doi.org/10.22487/J.24077607.2017.
v24.i3.9703
Lasmini,  S.A.,  Wahyudi,  I.,  Rosmini.  2018.  Aplikasi Mulsa  dan  Biokultur  Urin  Sapi  terhadap Pertumbuhan  dan  Hasil  Bawang  Merah.
Jurnal Hortikultura Indonesia (JHI) . 9(2):103-110. https://doi.org/10.29244/jhi.9.2.103-110
Mayrowani, H. 2012. Pengembangan Pertanian Organik di Indonesia.
Forum Penelitian Agro Ekonomi . 30(2):91-108.
http://dx.doi.org/10.21082/fae.v30n2.2012.9 1-108
Nuraini,  Y.,  Asgianingrum,  R.E.  2017.  Peningkatan Kualitas  Biourin  Sapi  dengan  Penambahan Pupuk Hayati dan Molase serta Pengaruhnya terhadap  Pertumbuhan  dan  Produktivitas Pakchoy. Jurnal  Hortikultura  Indonesia  (JHI) .
8(3):183-191.
https://doi.org/10.29244/jhi.8.3.183-191
Ouda, B.A., Mahadeen, A.Y. 2008. Effect of fertilizers on growth, yield, yield components, quality and certain nutrient contents in broccoli (Brassica oleracea). International Journal of Agriculture and Biology . 10(6):627-632.
Pangaribuan, D.H., Ginting, Y.C., Saputra, L.P., Fitri, H. 2017. Aplikasi Pupuk Organik Cair dan Pupuk Anorganik terhadap Pertumbuhan, Produksi, dan Kualitas Pascapanen Jagung Manis (Zea mays var. Saccharata Sturt.). Jurnal Hortikultura Indonesia (JHI) . 8(1):59-67. https://doi.org/10.29244/jhi.8.1.59-67
Santosa,  M.,  Suryanto,  A.,  Maghfoer,  M.D.  2015. Application of Biourine On Growth and Yield of  Shallot  Fertilized  with  Inorganic  and Organic Fertilizer in Batu, East Java. Agrivita: Journal  of  Agricultural  Science .  37(3):290-295. http://doi.org/10.17503/agrivita.v37i3.621
Shaheen, A.M., Fatma, A.R., Singer, S.M. 2007. Growing Onion Plants Without Chemical Fertilization. Research  Journal  of  Agriculture  and  Biological Sciences . 3(2):95-104.
Suliasih,  S.,  Widawati,  S., Muharam, A. 2010.  Aplikasi Pupuk  Organik  dan  Bakteri  Pelarut  Fosfat untuk Meningkatkan Pertumbuhan Tanaman Tomat  dan  Aktivitas  Mikroba  Tanah. Jurnal Hortikultura (Journal of Horticulture) . 20(3):241- 246.
http://dx.doi.org/10.21082/jhort.v20n3.2010.
p%25p
Widawati, S., Suliasih, S., Syaifudin, S. 2002.  Pengaruh Introduksi Kompos Plus terhadap Produkasi Bobot  Kering  Daun  Kumis  Kucing (Orthosiphon  aristatus)  pada  Tiga  Macam Media Tanah. Jurnal Biologi Indonesia . 3(3):245- 253. http://dx.doi.org/10.14203/jbi.v3i3.3475