Desa Tangguh Penyakit Mulut Dan Kuku (PMK) Berbasis Peternakan Rakyat
Moh. Zali 1 , Diasyurannita Adeputri Marheni 2 , Selvia Nurlaila 3 , Joko Purdiyan
Fakultas Pertanian Program Studi Peternakan Universitas Madura 1,2,3,4
Email : zali@unira.ac.id

## Abstract
Foot  and  Mouth  Disease (FMD)  in  Bukek  village  is  an  alarming  condition considering that Bukek village is a strategic area for the distribution of livestock between regions in Tlanakan district. The need for treatment from  this point in the  prevention  of  the  spread and  treatment  of  sick  livestock.  The  output of  this service is expected to increase the knowledge of breeders, control FMD, and the formation of an independent PMK task force in Bukek village. The methods used in  service  activities  include;  cattle  breeding counseling,  supplementary  feeding (UMB),  vitamin  injection  and  livestock  stimulation  and  the  establishment  of  a FMD  task  force.  Monitoring  and  evaluation  are  carried  out  to  measure  the success  of  activities.  As  a  result  of  the  service  activities,  the  people  of  Bukek village  were  very  enthusiastic  about  participating  in  counseling  activities  and understanding the pattern of cattle breeding, prevention and treatment of FMD. The  provision  of  UMB  and  herbal  booster  FMD  is  given  to  farmers  as  many livestock as they have between 1-2ltr / livestock. The provision of vitamins and vaccination of livestock was carried out with relevant officials covering the ernak population  in  Bukek  village.  Vaccination  data  recording  was  submitted  to  the relevant  service,  assisted  by  a  veterinarian  from  Madura  University.  The establishment of the PMK task force in the village was ratified by a decree of the village  head  for  each  hamlet  there  is  representation,  who  has  the  task  and obligation  to  record  and  report  livestock  indicated  to  be  affected  by  FMD. Babinsa  and  Bhabinkantibmas  also  help  in  sanitary  spraying  of  the  pen  using disinfectants periodically.
Keyword : Formidable Village, Bukek, Foot and Mouth Disease, Cattle

## Abstrak
Penyakit  Mulut  dan  Kuku  (PMK)  di  desa  Bukek  kondisi  mengkwatirkan mengingat desa Bukek merupakan daerah strategis distribusi ternak antar daerah di  kecamatan  Tlanakan.  Perlunya  penanganan  sejakdini  dalam  pencegahan penyebaran dan pengobatan ternak sakit. Luaran pengabdian ini diharapakan ada peningkatan pengetahuan peternak, pengendalian PMK, dan terbentuknya satgas PMK  secara  mandiri  di  desa  Bukek..  Metode  yang  digunakan  pada  kegiatan pengabdian meliputi ; penyuluhan pembibitan sapi, pemberian pakan tambahan
(UMB), penyuntikan vitamin dan vkasinasi ternak dan pembentukan satgas PMK. Monitoring dan evaluasi dilakukan untuk mengukur keberhasilan kegiatan. Hasil kegiatan pengabdian, masyarakat desa Bukek sangat antusias mengikuti kegiatan penyuluhan dan memahami pola pembibitan sapi, pencegahan  dan pengobatan PMK.  Pemberian  UMB  dan  herbal  booster  PMK  diberikan  pada  peternak sebanyak  ternak  yang  dimiliki  antara  1-2ltr/ternak.  Pemberian  vitamin  dan vaksinasi ternak dilakukan bersama petugas terkait yang meliput populasi ernak yang  ada  di  desa  Bukek.  Data  recording  vaksinasi  diserahkan  kedinas  terkait, dibantu oleh dokter hewan dari Universitas Madura. Pembentukan satgas PMK di desa disahkan dengan surat keputusan kepala desa untuk masing-masing dusun ada  keterwakilan,  yang  mempunyai  tugas  dan  kewajiban  mendata  dan melaporkan ternak yang terindikasi terkena PMK. Babinsa dan Bhabinkantibmas juga membantu dalam penyemprotan sanitasi kandang menggunakan disinfektan secara berkala.
Keyword : Desa Tangguh, Bukek, Penyakit Mulut dan Kuku, Sapi

## PENDAHULUAN Analisis Situasi
Penyakit mulut dan kuku (PMK) kini tengah mewabah dibeberapa wilayah Indonesia. Empat kabupaten di Jawa Timur. Penyakit menular ini telah menyerang sekitar 1.600 ekor ternak sapi di Kabupaten Gresik, Lamongan, Sidoarjo, dan Mojokerto. PMK memang tidak menyerang manusia secara langsung, namun beberapa fakta lapang ditemukan indikasi bahwa penularan dari  kontak  manusia  yang  mengkonsumsi  dan  berinteraksi  langsung  dengan  ternak  dapat menyebabkan penularan. Mengingat penularan infeksi PMK ini tidak hanya dengan kontak erat antar hewan sehat dan yang terinfeksi, tetapi juga melalui udara dengan minimal jarak 100-200 kilometer,  melalui  Persatuan  Dokter  Hewan  Indonesia  (PDHI)  mendesak  pemerintah  segera mengambil keputusan melakukan lockdown hewan ternak sementara.Wabah PMK sebenarnya bukan  hal  yang  baru  dan  kerap  muncul  di  berbagai  negara.  Tidak  sedikit  negara  yang menganggap  wabah  ini  sebagai  hal  yang  biasa.  Tahun  1887  PMK  masuk  pertama  kali  ke Indonesia  dan  berlanjut  beberapa  kali  menghadapi  wabah  ini.  Wabah  PMK  terakhir  yang dihadapi Indonesia terjadi pada 1983 yang berhasil diberantas melalui program vaksinasi, dan tahun 1986 Indonesia benar-benar dinyatakan sebagai negara bebas penyakit mulut dan kuku.
Berdasarkan laporan pemerintah sementara ini, berbagai langkah penanggulan PMK yang  dilakukan  telah  memberi  hasil  positif  di  lapangan,  bahkan  tingkat  kesembuhan  hewan ternak  yang  terinfeksi  menunjukan  kemajuan  yang  cukup  signifikan.  Hasil  lapangan menunjukkan kemajuan yang berarti, dengan pemberian obat sejak kasus pertama di 28 April hingga berjalan waktu sudah banyak hewan ternak yang menuju ke sehat. Melalui pendataan dan  pemantauan  dilapangan,  bahwa  jumlah  hewan  ternak  yang  terkonfirmasi  sakit  PMK sebanyak  200  ekor,  mati  4  ekor  dan  sembuh  12  ekor.  Meski  perlu  diperkuat  dengan  hasil laboratorium lanjutan, namun pada angka ini menunjukan tingkat keganasan virus PMK berada pada  level  yang  rendah.  Terkait  pengaturan  serta  pengawasan  lalu  lintas  hewan  ternak  dan penetapan  gugus  tugas  penanganan  PMK  secara  nasional,  Kementan  telah  menetapkan sejumlah  kebijakan  melalui  surat  penetapan  maupun  surat  edaran  Menteri  Pertanian. Pengawasan dan pengaturan lalu lintas hewan ternak juga dilakukan di masing masing daerah baik  ditingkat  provinsi  maupun  kabupaten.  Dia  berharap  upaya  yang  dilakukan  ini  dapat mencegah kepanikan masyarakat petani.

## 116 ABM Mengabdi , Vol.09, No.02, Desember 2022., hlm. 114 - 126
Pulau  Madura  yang  dikenal  sebagai  pulau  Sapi  seharusnya  mulai  berbenah  dengan wabah PMK, meskipun sampai saat ini belum ditemukan kasusnya. Mengingat distribusi sapi Madura  dan  sapi  persilangan  dari  dan  antar  pulau  di  Madura  sangat  tinggi  sekali.  Langkah pencegahan dini untuk pengendalian distribusi ternak yang akan keluar masuk pulau Madura tentunya harus diperhatikan betul. Pengecekan posko pengawasan dan balai karantina di jalur darat  dan  laut  untuk  ternak  sapi  dan  kambing  tentunya.  Jumlah  pasar  ternak  di  empat kabupaten  di  Madura  tidak  lepas  begitu  saja  dalam  pantauan  dinas  terkait.  Karena  sumber sebaran  ternak  antar  wilayah  paling  besar  peranannya  adalah  pasar  pasar  ternak  di  daerah. Mengingat dalam waktu dekat juga akan ada peringatan hari besar islam (idul qurban) yang tentunya  sangat  berpengaruh  dalam  pola  pemasaran  ternak  dan  sebarannya  di  masyarakat. Kebutuhan  akan  ternak  juga  sangat  tinggi  karena  pulau  Madura  sangat  kental  dengan kebutuhan religiusnya dalam keagamaan. Tahun 2021 pemeriksaan hewan kurban dilakukan oleh Dinas Ketahanan Pangan dan Peternakan (DKPP) Kabupaten Pamekasan, hanya mencapai 120  ekor  sapi  dibeberapa  tempat  pemotongan  hewan  yang  menjadi  wialayah  pengawasan. Sedangkan  untuk  masyarakat  yang  melakukan  pemotongan  secara  mandiri  jarang  bisa ditangani secara baik. Langkah beberapa bulan kedepan jika ditemukan kasus PMK dilapang maka perlu dilkaukan deklarasikan (lockdown hewan) supaya bisa segera di tangani. sebaiknya saat ini di pulau Madura sebagai langkah antisipatif tidak diperbolehkan terjadinya perpindahan hewan  ternak dari  daerah  terpapar  atau  sudah  ditemukan  laporan  infeksi  PMK pada  hewan ternak ke daerah-daerah lainnya yang tidak ada kasus PMK.

## Permasalahan Mitra
Mengingat penyakit PMK memiliki morbiditas (angka kesakitan) sebesar 90-100% dan mortalitas (angka kematian) sebesar 5-10%, hal ini dapat menyebabkan kerugian ekonomi yang sangat  signifikan  pada  peternak  kecil  sehingga  perlu  segera  dikendalikan  sedini  mungkin. Upaya pencegahan yang dilakukan sementara ini adalah melakukan pengawasan terhadap lalu lintas ternak, pelarangan pemasukan ternak dari daerah tertular, pemantauan di rumah potong hewan (RPH) dan sosialisasi tentang gejala klinis penyakit PMK ke peternak.
Desa Bukek dengan data populasi ternak sapi mencapai 265 ekor dan kambing/domba sebanyak 125/78 ekor yang tersebar di 5 dusun. Wialayah ini bisa jadi percontohan desa tangguh PMK dikabupaten pamekasan. Model penanganan dan pendampingan organisasi masyarakat berjalan  maksimal  ke  peternak    melalui  pertemuan  kelompok  tani  yang  rutin  dilaksanakan. Penyuluhan dari lintas dinas terkait juga sering memberikan serapan teknologi ke masyarakat. Desa Bukek juga merupakan lintas pemasaran ternak dari beberapa desa disekitarnya yang akan dikirim ke pasar pasar ternak di Pamekasan dan Sampang. Untuk penanganan sementara lintas ternak ini akan dilakukan pengecekan kesehatan dan penyemprotan disinfektan untuk ternak yang  keluar  masuk  desa.  Penanganan  ini  sebagai  langkah  preventing  untuk  menjaga  dan membentuk desa tangguh PMK.

## Solusi Yang Ditawarkan.
Desa Bukek, Kecamatan Tlanakan, Kabupaten Pamekasan Jawa Timur lokasinya sangat strategis  untuk  pemasaran  ternak  yang  mencakup  beberapa  Desa  di  Kecamatan  Tlanakan. Pengecekan distribusi ternak sebelum pindah kepemilikan. Desa Bukek juga jadi tempat penjual pembeli sebelum berangkat ke pasar pasar ternak di Pemekasan dan Sampang, karena akses jalan raya yang menghubungkan Pamekasan-Surabaya.
Rata  rata  masyarakatnya  berprofesi  sebagai  petani,  nelayan,  pedagang,  dan  PNS dengan perekonomian menengah kebawah (Heryadi, 2010). Selain itu masyarakat Desa Bukek mayoritas  peternak.  Menurut  Zali,  M.  (2018)b,  Mengatakan  Permasalahan  yang  ada  di  desa
diantaranya kurangnya kesadaran akan mengembangkan kreatifitas guna menjaga lingkungan peternakan. Kebanyakan peternak hanya memelihara dengan pola pemeliharaan tradisional atau pekerjaan  sampingan  dari  bertani.  Oleh  sebab  itu  dengan  adanya  program  pengabdian diharapkan  mampu  memberikan  nilai  ekonomis  bagi  masyarakat  desa  Bukek  untuk pengendalian sejak dini penyakit mulut dan kuku pada ternak mereka.

## Target Luaran.
Perlu adanya kegiatan preventing untuk pencegahan dini PMK. Salah satu programnya adalah  pendekatan  kepeternak  dalam  menjaga  sanitasi  dan  lingkungan  peternakan.  Apalagi peternak  yang  sudah  muncul  gejala  klinis  dari  PMK.  Penyuluhan  dan  pendampingan  dalam pembuatan  nutrisi  pakan  ternak  dan  desinfektan  untuk  penyemprotan  sarana  dan  prasarana kandang.  Untuk  menuai  hasil  yang  signifikan,  memang  diperlukan  gerakan  secara  massal, terarah,  dan  terencana  meliputi  pengembangan  teknologi,  penyuluhan,  dan  pendampingan untuk menciptakan wilayah yang menjadi percontohan dini PMK ini.

## Indikator Capaian.
Indikator Capaian yang akan akan diukur dengan melakukan interaksi sosial terhadap masyarakat  sasaran  untuk  lebih  mengenalkan  penyakit  secara  menyeluruh  serta  dampak panjangnya bagi peternakan di masyarakat. Gambaran kegiatan yang menjadi inkator nantinya meliputi:
a. Analisis kebutuhan;
Yang dibutuhkan dilokasi mitra adalah:
1. Sosialisasi bahaya penyakit mulut dan kuku pada ternak Sapi dan Kambing
2. Pembuatan nutrisi/pakan penguat .
3. Pembuatan disinfektan untuk pengendalian sarana prasarana.
4. Penyuntikan vitamin pada ternak.
b. Penyusunan program
1. Sosialisasi.
2. Edukasi.
3. Sanitasi.
4. Satgas desa PMK.
c. Target LuaranTarget luaran yang ingin dicapai :
1. Peternak yang bisa mengenal dan mengendalikan PMK ditingkat Desa.
2. Peningkatan pengetahuan, ekonomi masyarakat peternak.
3. Meningkatnya kesehatan ternak.
4. Terbentuknya satgas PMK ditingkat Desa
5. Peran serta desa, kecamatan, dan instansi kabupaten yang mendukung pengendalian dini PMK yang akan dilaksanakan.
6. Publikasi youtube, koran. Publikasi Jurnal nasional ber-ISSN dst.

## METODE PENELITIAN

## a. Metode Pelaksanaan
Metode  pelaksanaan    kegiatan  pengabdian  yang  dimulai dari  penguatan  manajemen pemeliharaan  ternak,  melalui  pendekatan  sosial  budaya  masyarakat  peternak,  kelembagaan, teknis budidaya dan pengembangan sumberdaya manusia. Tahap berikutnya pembuatan nutri pakan (UMB) sapi dapat meningkatkan performa sapi. Kemudian pemberian UMB pada ternak. Pembuatan disinfektan sampai pada tahap aplikasi di kandang dan sarananya.
Peran  mitra  desa  dalam  pengabdian  adalah  terbentuknya  Desa  tangguh  PMK  yang
memunculkan  pola  budaya  pemeliharaan  peternak  tradisional  yang  semakin  memajukan kearifan  lokal  Kabupaten  Pamekasan.  Melibatkan  masyarakat  peternak  dalam  pelatihan manajemen  dapat  menjadi  kegiatan  yang  ikut  andil  dalam  perkembangan  dan  pertahanan budaya masyarakat untuk lingkungannya.
Gambar 1. Desain Kegiatan di Lapangan
b. Pelaksanaan Program;
1. Bulan Juni, minggu ke 1-2 persiapan untuk kegiatan sosialisasi kepada masyarakat desa pencegahan dini PMK.
Minggu ke 3-4 kegiatan sosialisasi dilakukan untuk memberi pemaparan kegiatan yang menjadi  program  prioritas  PKM  terutama  seleksi  bibit  sapi  Madura  yang  baik didampingi oleh pihak instansi pemerintah kabupaten Pamekasan kepada masyarakat desa.
2. Bulan Juli, minggu ke 1-2 pembuatan Pakan UMB Atau pakan tambahan untuk sapi agar mempunyai nutrisi yang lebih baik sebagai ikon sapi madura unggul. Minggu 3-4 membuat disinfektan dan aplikasinya pada sarana prasarana kandang.
3. Bulan  Agustus,  minggu  ke  1-2  penyuntikan  vitamin  pada  ternak  dan  pembentukan satgas PMK tingkat desa.
minggu  ke  3-4,  FGD  dan  Lokakarya,  identifikasi  program  dilakukan  dengan mengevaluasi  segala  kegiatan  dalam  bentuk  musyawarah  dengan  instansi  dan organisasi masyarakat terkait keberhasilan program.
4. Bulan September, minggu ke 1-4 monitoring dan pelaporan kegiatan.

## c. Monitoring dan Evaluasi

## Tahap monitoring dan Evaluasi Hasil
1. Pelatihan / pembelajaran pembibitan sapi Madura khususnya kepada masyarakat.
2. Pelatihan pembuatan UMB dan Desinfektan serta efektifitasnya di lapang.
3. Mengajak penduduk lokal untuk mengenal kesehatan ternak dan penyuntikan vitamin ternak.
4. Terbentuknya satuan tugas desa PMK.
d. Lokakarya hasil dengan menghadirkan stakeholder program; Lokarya dilakukan bersama kepala desa dan tokoh masyarakat serta instansi pemerintah
• Manajemen Pemeliharaan Ternak Sehat
• Pengenalan Penyakit Mulut dan Kuku Sosialiasasi • Pelatihan pembuatan Pakan penguat/ Nurisi (UMB) • Pelatihan pembuatan disinfektan dan aplikasi sarana prasarana kandang. Edukasi • Pengendalian dini PMK • Penyemprotan serentak kandang sapi • Suntik Vitamin Ternak Sanitasi • Satuan Tugas Mandiri Desa • Desa Tangguh PMK
Satgas Desa
kabupaten terhadap program keberhasilan pengabdian.
e. Pelaporan
Pelaporan dilakukan setelah semua program diminitoring dan dievaluasi bersama tim, Kepala Desa, Tokoh Masyarakat, Ketua Kelompok Tani, UPT (kesehatan hewan)
f. Pemutakhiran data sasaran pasca program per 4 bulan.
Dilakukan melalui FGD ( focus group discution ) dan musyawarah desa. (musdes desa Bukek) untuk keberlanjutan program pengabdian yang telah dilaksanakan.

## HASIL DAN PEMBAHASAN

## a. Kondisi Mitra
Karakteristik  geografis  Desa  Bukek  yang  sebagian  besar  lereng  berbukit,  dan  berupa lahan kering (tadah hujan) merupakan salah satu faktor penentu bahwa sapi Madura komoditi dominan di dalam sistem usahatani di wilayah pulau Madura.  Kondisi lahan yang kurang subur merupakan  kendala  utama  kurang  tersedianya  pakan  hijauan.  Keringnya  lahan  pertanian  di suatu  wilayah menyebabkan  tidak  semua  jenis  tanaman  hijauan dapat  tumbuh  subur.  Sistem pertaniannya sangat bergantung pada daur iklim khususnya curah hujan. Lahan lahan pertanian berupa  lahan  kering  maka  disamping  bercocok  tanam  sebagai  kegiatan  utama,  untuk meningkatkan  sapi  Madura  pada  musim  penghujan  biasanya  rumput  gajah,  rumput  lapang, daun-daunan.  Pada  musim  kemarau  pakan  yang  diberikan  adalah  seadanya  meliputi  limbah pertanian kering, daun kering, dan sebagainya. Sistem pemeliharaan ditingkat peternak hanya mengandalkan sumber pakan seadanya yang tersedia di daerah setempat. Kualitas pakan yang kurang bagus dan jumlah yang kurang dapat mengganggu proses reproduksi pada ternak. Sapi madura mempunyai keunggulan yaitu kinerja reproduksi yang lebih baik dibanding dengan sapi bos taurus, lebih tahan terhadap panas dan penyakit caplak.  Pada musim hujan produksi hijauan melimpah, sehingga ternak mengalami peningkatan bobot badan. Sedangkan dimusim kemarau bobot  badan  menurun  hingga  20-25%  sebab  produksi  dan  kualitas  hijauan  menurun (Bamualim dan Wirdahayati, 1990).
Masyarakat  desa  Bukek  banyak  memelihara  ternak  sapi  Madura  dan  persilangan dengan  cara  semi  intensif.  Pemeliharaan  kebanyakan  sebagai  pekerjaan  sampingan  dari pertanian  sebagai  sumber  perekonomian  paling  utama.  Ternak  ini  biasa  dipelihara  dengan metode fattening dan breeding. Jumlah ternak yang dipelihara rata rata 1-2 ekor. Jenis pakan yang  diberikan  yaitu  rerumputan,  limbah  pertanian  dan  dedaunan  (tanaman pekarangan/pinggir jalan). Ada beberapa sapi yang diberikan pakan tambahan seperti dedak, gula merah, jagung; namun pemberiannya hanya sewaktu-waktu (tidak ada rataan yang pasti) menurut  kebutuhan  pada  saat  periode  tertentu.  Jenis  rerumputan  meliputi  rumput  lapangan, alang-alang d an sedikit rumput gajah. Limbah pertanian meliputi “klobot” jagung, daun ketela pohon, dan jerami padi. Sedangkan untuk tanaman pekarangan/tanaman pinggir jalan meliputi daun nangka, daun pisang, daun memba, daun jaranan, daun pepaya, daun bambu, daun waru, daun lamtoro dan daun akasia.

## Gambar 2. Peta Desa Bukek Tlanakan Pamekasan
b. Pelaksanaan Program;
1. Bulan Juni, minggu ke 1-2 persiapan untuk kegiatan sosialisasi kepada masyarakat desa pencegahan dini PMK.
Pemilihan  bibit  ternak  sapi  Madura  adalah  ternak  yang  mrmpunyai  sifat  unggul  dan mewariskannya  serta  memenuhi  persyaratan  tertentu  untuk  dikembangbiakan. Dukungan bibit yang berkualitas, proses budidaya sapi akan berlangsung dengan baik dan  akan  menghasilkan  keturunan  yang  berkualitas.  Oleh  karena  itu  pemilihan  bibit yang  baik    merupakan  syarat  mutlak  di  dalam  keberhasilan  budidaya  sapi.  Adapun gambaran yang dijarakan kepada peternak desa Bukek meliputi ciri-ciri bibit sapi yang sehat adalah sebagai berikut:
a) Gerakannya aktif dan lincah
b) Matanya bersih dan tampak cerah
c) Tidak cacat
d) Kukunya tidak terasa panas jika dipegang
e) Bulunya bersih dan tidak rontok
f) Hidung dan mulutnya tidak beringus dan berliur.
Bibit yang berkualitas otomatis merupakan bibit yang sehat. Bibit yang berkualitas akan menghasilkan keturunan yang berkualitas pula dan harga jualnya pun tinggi. Sapi yang akan dijadikan induk memiliki beberapa kriteria, antara lain:
a) Induk jantan
1) Berbadan kekar, segar, dan lincah.
2) Memiliki birahi yang tinggi
3) Kukunya tidak terasa panas jika dipegang
4) Tidak ada tanda-tanda penyakit dan tidak cacat.
5) Bulunya bersih dan tidak rontok.
b) Induk betina
1) Tubuhnya gemuk dan segar
2) Memiliki puting susu yang banyak
3) Tidak ada tanda-tanda penyakit dan tidak cacat
4) Bulunya bersih dan tidak rontok.
2. Minggu ke 3-4 kegiatan sosialisasi dilakukan untuk memberi pemaparan kegiatan yang
menjadi  program  prioritas  PKM  terutama  seleksi  bibit  sapi  Madura  yang  baik didampingi oleh pihak  instansi pemerintah kabupaten Pamekasan kepada masyarakat desa.
Penjelasan pada  gejala klinis PMK kepada peternak di desa Bukek antara lain dengan pengecekan  demam  tinggi  pada  sapi  bisa  mencapai  4 1 ̊ C  dan  menggigil,  tidak  nafsu makan (anorexia), penurunan produksi susu drastis pada sapi, kehilangan bobot badan, kehilangan  kontrol  panas  tubuh,  myocarditis  dan  abortus  pada  hewan  muda, pembengkakan  limfoglandula  mandibularis,  hipersalivasi  (air  liur  berlebihan),  serta adanya lepuh dan erosi di sekitar mulut, moncong, hidung, lidah, gusi, kulit sekitar kuku, dan  puting  ambing.  Langkah  ini  diberikan  sebagai  gambaran  pada  peternak  untuk memberi edukasi sejak dini pada pengenalan klinis pada sapi yang terkena PMK.

## Gambar 3. Edukasi Pembibitan dan PMK di Desa Bukek
Penyakit ini dapat menyebar dengan sangat cepat mengikuti arus transportasi daging dan  ternak  terinfeksi. Penularan  terjadi  melalui  (1)  kontak  langsung  antara  hewan rentan/peka;  (2)  kontak  tidak  langsung  antar  hewan  rentan  dan  manusia,  pakaian, sepatu,  peralatan  kandang,  kendaraan,  limbah  yang  tercemar  oleh  virus  (dari  hewan yang  terinfeksi),  dan  (3)  melalui  udara  (terutama  babi  yang  terinfeksi  banyak menyebarkan  virus  melalui  udara  dari  aktivitas  pernafasannya).  Penyebaran  melalui angin ini mencapai 60 km di wilayah darat dan 300 km di wilayah laut.
3. Bulan Juli, minggu ke 1-2 pembuatan Pakan UMB atau pakan tambahan untuk sapi agar mempunyai  nutrisi  yang  lebih  baik  sebagai  ikon  sapi  madura  unggul.  Minggu  3-4 membuat disinfektan dan aplikasinya pada sarana prasarana kandang.
Pengobatan dan pengendalian penyakit PMK di lokasi mitra dilakukan melalui kegiatan pengendalian secara kimia dan biologis. Pemberian nutrisi makanan urea mineral blok (UMB) dan obat herbal yang biasa diberikan oleh peternak ditingkat komposisinya untuk memberikan efek positif pada kondisi ternak yang sakit. Penjelasan dari dokter  hewan juga diperkuat  dengan  langkah  langkah penanganan  sebagai  berikut  : 1)  pemotongan dan pembuangan jaringan tubuh hewan yang terinfeksi, 2) kaki yang terinfeksi diterapi dengan chloramphenicol atau bisa juga diberikan larutan cuprisulfat , 3) injeksi intravena preparat sulfadimidine juga  disinyalir  efektif  terhadap  PMK,  4)  selama  dilakukan pengobatan,  hewan yang  terserang  penyakit  harus  dipisahkan  dari  hewan yang sehat (dikandang  karantina  terpisah  dari  kandang  hewan  sehat),  5)  hewan  tidak  terinfeksi harus ditempatkan pada lokasi yang kering dan dibiarkan bebas jalan-jalan serta diberi pakan  cukup  untuk  meningkatkan  sistem  kekebalan  tubuhnya,  6)  pada  kaki  hewan

## 122 ABM Mengabdi , Vol.09, No.02, Desember 2022., hlm. 114 - 126
ternak  yang  sehat  diolesi  larutan Cuprisulfat 5%  setiap  hari  selama  satu  minggu, kemudian setelah itu terapi dilakukan seminggu sekali sebagai cara yang efektif untuk pencegahan PMK pada ternak sapi.
Pengendalian  penyakit  sapi  yang  paling  baik  adalah  menjaga  kesehatan  sapi  dengan tindakan  pencegahan guna mencegah  timbulnya  penyakit yang  dapat mengakibatkan kerugian.  Tindakan  pencegahan  untuk  menjaga  kesehatan  sapi  adalah:  1).  Menjaga kebersihan  kandang  beserta  peralatannya,  termasuk  memandikan  sapi.  2).  Sapi  yang sakit dipisahkan dengan sapi sehat dan segera dilakukan pengobatan. 3). Mengusahakan lantai kandang selalu kering (Susilawati dan  Masito, 2010).

## Gambar 4. Pembuatan UMB dan Herbal Booster PMK
Obat-obatan/jamu  diberikan  2-4  minggu  sekali,  sesuai  dengan  kebiasaannya. Diantaranya diberi herbal booster (Ruminal stimulant yang mengandung Vit A, Vit D3, Sodium subcarbonat dan curcumae rhizoma, fungsinya untuk menambah nafsu makan dan membantu pencernaan), Vitamin B-komplek dan jamu tradisional berisi jenis-jenis tanaman seperti temulawak, lengkuas, gula merah, kelapa, belerang dan tanaman lain yang diramu sendiri (Kutsiyah dkk, 2003).
4. Bulan  Agustus,  minggu  ke  1-2  penyuntikan  vitamin  pada  ternak  dan  pembentukan satgas PMK tingkat desa.
Hasil pemaparan para ahli dalam pencegahan penyakit PMK dapat dilakukan dengan cara biosekuriti berikut: 1) perlindungan pada zona bebas dengan membatasi gerakan hewan, pengawasan lalu lintas dan pelaksanaan surveilans, 2) pemotongan pada hewan terinfeksi, hewan baru sembuh, dan hewan - hewan yang kemungkinan kontak dengan agen  PMK,  3)  mendesinfeksi  asset  dan  semua  material  yang  terinfeksi  (perlengkapan kandang, mobil, baju, dll.), 4) pemusnahkan bangkai, sampah, dan semua produk hewan pada area yang terinfeksi, dan 5) Tindakan karantina. Pencegahan dengan cara medis untuk daerah tertular dapat dilakukan dengan cara: 1) vaksinasi menggunakan vaksin virus aktif yang mengandung adjuvant. Kekebalan 6 bulan setelah dua kali pemberian vaksin,  sebagian  tergantung  pada  antigen  yang  berhubungan  antara  vaksin dan strain yang  sedang  mewabah,  2)  meningkatkan   pengawasan  lalu  lintas  ternak  di wilayah darat dan laut, dan 3) pelarangan pemasukan ternak dari daerah tertular

## Gambar 5. Pemberian Vitamin dan Vaksinasi Ternak
Kebijakan  umum  yang  diterapkan  saat  terjadi  wabah adalah  dengan  menghentikan sementara lalu lintas hewan hidup (keluar dan masuk daerah wabah) dan pengendalian ketat produk hewan (berbasis risiko). Tujuannya adalah agar virus tidak menyebar ke daerah lain melalui lalu lintas ternak dan produk hewan yang berisiko tinggi. Selain itu, dengan cara mengisolasi hewan yang terinfeksi dan diberikan terapi suportif, vaksinasi dan  peningkatan biosecurity .  Biosekuriti  ini  mencakup  biosekuriti  barang,  kandang, karyawan  peternakan,  tamu  kunjungan,  kendaraan,  dan  ternak.  Hewan  ternak  yang berasal dari daerah wabah dan daerah terancam, wajib dipisahkan dan ditempatkan di kandang isolasi,  meskipun tampak sehat.

## Gambar 6. Penanganan Lalulintas Ternak Antar Wilayah
5. Minggu  ke  3-4,  FGD  dan  Lokakarya,  identifikasi  program  dilakukan  dengan mengevaluasi segala kegiatan dalam bentuk musyawarah dengan instansi dan organisasi masyarakat terkait keberhasilan program.
Penyakit PMK mulai mewabah di Kecamatan Tlanakan sejak bulan Juli 2022.  Salah satu daerah  yang  terjangkit  penyakit  tersebut  yaitu  Desa  Bukek  Kecamatan  Tlanakan

## 124 ABM Mengabdi , Vol.09, No.02, Desember 2022., hlm. 114 - 126
Kabupaten Pamekasan. Desa Bukek tergolong desa yang penduduknya sebagian besar beternak, sehingga sampai saat ini para peternak yang difasilitasi Kampus Universitas Madura  dan  pihak  desa  masih  terus  melakukan  upaya  untuk  menanggulangi  PMK. Akibat  terjangkitnya  hewan  ternak  khususnya  sapi,  para  peternak  di  Desa  Bukek mengalami kerugian karena hewan ternak yang sakit bahkan sampai terjadi kematian induk, pedet dan berdampak pada perekonomian peternak.
Permasalahan  yang  terjadi  ini  sangat  diperlukan  pihak  dan  instansi  terkait  dalam menangani  wabah  tersebut.  Pengendalian  PMK  sebelumnya  dilakukan  dengan pengetahuan peternak yang terbatas sehingga dirasa kurang maksimal. Salah satu upaya yang dilakukan pihak desa yaitu penyuluhan, pemberian vaksin PMK kepada sapi para peternak.  Pemberian  vaksin  dilakukan  setelah  kondisi  vaksin  membaik  hal  ini  dapat dilihat dari nafsu makan sapi yang meningkat.

## Gambar 7. FGD dan Musdes Desa Bukek
Hasil  FGD  dan  musdes  Bukek  ditetapkan  konsep  dan  rumusan  biosekuriti  yang merupakan  serangkaian  tindakan  yang  meliputi:  1.).  Perlindungan  pada  zona  bebas dengan membatasi gerakan hewan, pengawasan lalu lintas dan pelaksanaan surveilans, 2). Melarang pemasukan ternak dari daerah lain atau luar desa Bukek, terutama daerah tertular, 3). Melakukan tindakan karantina dengan ketat bagi ternak sapi yang terindikasi atau muncul PMK, 4). Menjaga kondisi ternak dengan manajemen pemeliharaan yang baik  dengan  perlindungan kawasan  sentra  peternakan,  5).  Meningkatkan  sanitasi  dan mendesinfeksi kandang dan sekitarnya secara berkala.
Tindakan  biosekuriti  tersebut  harus  diterapkan  secara  bersama-sama  oleh  seluruh masyarakat  baik  dari  unsur  Pemerintah  maupun  kelompok  petani,  peternak  dan pengusaha khususnya pengusaha yang terkait dengan bidang peternakan di desa Bukek. Pembentukan  satgas  PMK  yang  disusun  dari  hasil  rapat  dirumuskan  disetiap  dusun yang  tersebar di  lima  wilayah  desa  Bukek.  Keterwakilan  tim  satgas  ini  bisa  dijadikan kader di desa untuk mendata dan melaporkan kejadian serta perkembangan PMK. Tugas dan kewenangan ini akan disahkan dengan surat keputusan kepala desa Bukek untuk legalitasnya. Susuan tim satgas PMK ini terdiri dari Penanggung jawab : Kepala Desa, petugas satgas dusun utara : Muna’im, petugas satgas dusun tengah : Ridwan, petugas
satgas dusun barat : Fathorrahman, petugas satgas dusun Timur : Fatholla dan petugas satgas  dusun  selatan  :  Somad.  Tim  satgas  ini  dibantu  juga  dari  Babinsa  dan Bhabinkantibmas serta petugas dari Dinas Ketahanan Pangan dan Peternakan Kabupaten Pamekasan.  Fungsi  pengawasan  juga  dilakukan  oleh  tim  Dosen  Fakultas  Pertanian Universitas Madura.

## KESIMPULAN DAN SARAN Kesimpulan
Berdasarkan hasil pelaksanaan kegiatan pengabdian masyarakat ini, dapat disimpulkan :
1. Penyuluhan  dilakukan  pada  masyarakat  desa  Bukek  yang  terwakili  oleh  anggota kelompok tani
2. Pembuatan pakan tambahan nutrisi (UMB) dan herbal booster ternak untuk pencegahan PMK
3. Pemberian vitamin dan penyuntikan vaksin serta sanitasi kandang dilakukan bersama instansi terkait
4. FGD dan Musdes dilakukan bersama untuk merumuskan dan membentuk satgas PMK di desa Bukek

## Saran
Saran yang dapat diberikan pada kegiatan pengabdian masyarakat ini adalah :
1. Masyarakat  masih  perlu  dikenalkan  lebih  lanjut  pada  paket  teknologi  untuk pengendalian dini PMK
2. Masyarakat perlu pendampingan lebih lanjut terhadap pembuatan herbal booster agar menjadi peternak yang mandiri
3. Keterlibatan dan  Langkah cepat tanggap pada kasus PMK agar dilakukan secara spot stop
4. Perlu dilakukan pelatihan lebih lanjut kepada tim satgas PMK desa Bukek.
.

## DAFTAR  PUSTAKA
Ade. 2022. Cegah Infeksi Virus pada Sapi, KKN Kolaboratif 102 Sukseskan Program Vaksinasi PMK  pada  Ternak; http://www.unmuhjember.ac.id/id/beranda/berita/berita- kkn/519-cegah-infeksi-virus-pada-sapi,-kkn-kolaboratif-102-sukseskan-program- vaksinasi-pmk-pada-ternak.html
Bamualim, A. dan Wirdahayati, R. B., dan  1990. Penampilan Produksi dan Struktur Populasi Ternak Sapi Bali di Pulau Timor, NTT. Prosidings Seminar Nasional Sapi di Indonesia Dede Kardaya dan Annisa Rahmi. 2022. Meningkatkan Kewaspadaan terhadap Penyakit Mulut dan  Kuku  (PMK)  pada  Ternak https://www.unida.ac.id/artikel/meningkatkan- kewaspadaan-terhadap-penyakit-mulut-dan-kuku-pmk-pada-ternak
Efendi,  Jauhari.  2014. Karapan  Sapi  dan  Sapi  Sonok  Sebagai  Faktor Pendukung  Terjaganya Kemurnian Sapi Madura di Pulau Madura. Jurnal: Prosiding Seminar Nasional Pertanian Ramah Lingkungan MendukungBioindustri di Lahan Sub Optimal Palembang.
Heryadi,  A.  Y.  2010.  Bisnis  Penggemukan  Sapi  Madura.  Tesis.  Universitas  Pembangunan Nasional “Veteran” Jawa Timur. Surabaya.
Kutsiyah,  Farahdilla.  2015.  Sapi  Sonok  &  Kerapan  Sapi  Budaya  Ekonomi  Kreatif  Mayarakat Madura. Yogyakarta: Plantaxia.

## 126 ABM Mengabdi , Vol.09, No.02, Desember 2022., hlm. 114 - 126
Ni Wajan Leestyawati 2022. Penyuluh Pertanian Utama Dinas Pertanian dan Ketahanan Pangan Provinsi Bali. https://distanpangan.baliprov.go.id/penyakit-mulut-dan-kuku-pmk/ Nurlaila, Selvia &Farahdilla Kutsiyah. 2012. Potret Selintas Sapi Sonok Di Eks. Kawedanan Waru Kabupaten Pamekasan. Jurnal: Fakultas Pertanian Universitas Madura, Pamekasan.
Susilawati,  E. Masito. 2010.  Teknologi  pembibitan  ternak.  Agro  inovasi.  Jambi.  Sugeng.  1996. Sapi Potong. Penebar Swadaya, Jakarta.
Zali, M. 2018. The interplay of traditional cultural events and cattle farm: humans and animals as victims of madurese ancient tradition. Adv. Anim. Vet. Sci. 6(9): 347-354.
Zali,  M.  2018.  Critics  for  violating  animal  welfare  in  the  cruel  side  of  culture:  indonesian perspectives. Adv. Anim. Vet. Sci. 6(9): 372-379. dst.