## Jurnal Informatika Ekonomi Bisnis
http :// w w w. inf eb . o rg 2023 Vol. 5 N o.   4 Hal: 1141-1144 e-ISSN: 2714-8491
Pengaruh Kualitas Produk, Citra Merek dan Harga terhadap Keputusan Pembelian Produk Frozen Food Merek Golden Farm di Masyarakat Kota Bekasi
Afifah Khoiriyah 1  , Primaraga Sumantri Indra Wicaksana 2
1,2 Manajemen, Universitas Pelita Bangsa
afifahkhoiriyah5@gmail.com 1 , primaragasumantri@pelitabangsa.ac.id 2

## Abstract
This study aims to determine the effect of product quality, brand image, and price on purchasing decisions on Golden Farm brand frozen food products in the people of Bekasi City. This type of research uses quantitative methods with data collection methods  using  questionnaire  data  collection  techniques,  data  analysis  used  in  this  study  are  validity  and  reliability  tests, classical assumption tests, multiple regression analysis, partial tests, and R2 tests. The results of this study are product quality has a positive and significant influence on purchasing decisions, brand image has no influence on purchasing decisions, and price has an influence on purchasing decisions.
Keywords: Purchasing Decisions, Product Quality, Brand Image, Price, Frozen Food.

## Abstrak
Penelitian  ini  bertujuan  untuk  mengetahui  pengaruh  kualitas  produk,  citra  merek,  dan  harga  terhadap  keputusan  pembelian pda produk frozen food merek Golden Farm di masyarakat Kota Bekasi. Jenis penelitian ini menggunakan metode kuantitatif dengan metode pengumpulan datanya menggunakan teknik pengambilan data kuesioner, analisis data yang digunakan dalam penelitian ini yaitu uji validitas dan realibilitas, uji asumsi klasik, analisis regresi berganda, uji parsial, dan uji R2. Hasil dari penelitian  ini  adalah  kualitas  Produk  memiliki  pengaruh  positif  dan  signifikan  terhadap  keputusan  pembelian,  citra  Merek tidak memiliki pengaruh terhadap keputusan pembelian, dan harga memiliki pengaruh terhadap keputusan pembelian.
Kata kunci: Keputusan Pembelian, Kualitas Produk, Citra Merek, Harga, Frozen Food.
INFEB is licensed under a Creative Commons 4.0 International License.

## 1. Pendahuluan
Makanan  beku  Frozen  Food sangat popular di wilayah Indonesia. Banyak sekali produsen makanan beku yang bertebaran,  mulai  dari  kelas  UKM  (Usaha  Kecil  serta Menengah)  hingga  kelas  industri.  Dalam  sejarahnya makanan  beku  Frozen  Food  sudah  ada  sejak  sekitar 3000 tahun sebelum masehi, kala masyarakat cina kuno mulai  bisa  menggunakan  es  untuk  mempertahankan makanannya  di  sepanjang  musim  dingin.  Seiring dengan  perubahan  gaya  hidup  masyarakat  yang  mulai beralih  dari  konvensional  ke  modern,  masyarakat Indonesia  mulai  beradaptasi  dengan  pola  konsumsi yang  ada di  negara-negara  maju, salah satunya dengan mengkonsumsi  produk  Frozen  Food.  Industri  Frozen Food  diprediksi  akan  terus  bertumbuh  seiring  dengan perubahan  gaya  hidup  masyarakat.  Makanan  beku Frozen Food adalah makanan yang diolah lalu dikemas ke  dalam  kemasan  dengan  keadaan  setengah  matang dan apabila dikonsumsi harus melalui proses pengolahan  kembali  yaitu  dengan  cara  memanaskan dipenggorengan  [1].
Frozen Food bisa menjadi solusi untuk seseorang yang tidak  ingin  repot  dalam  memasak,  banyak  orang memilih  Frozen  Food  karena  praktis  dan  siap  saji, apalagi saat ini banyak sekali bermacam merek produk Frozen  Food  yang  beredar  di  pasaran.  Daya  tarik  dari
makanan  Frozen  Food  adalah  kualitas  serta  rasanya yang sama seperti saat makan di restoran, bisa disimpan dalam  waktu  yang  cukup  lama  di  kulkas  dan  cocok sekali  untuk  konsumen  yang  sudah  berkeluarga  [2]. Tingkat  konsumsi  produk  Frozen  Food  mencapai  30 persen  dari  jumlah  penduduk  di  Indonesia  [3].  Oleh karena  itu,  penelitian  ini  akan  membahas  pengaruh kualitas  produk,  citra  merek,  dan  harga  terhadap keputusan pembelian produk frozen food merek Golden Farm di masyarakat kota Bekasi.
Keputusan  pembelian  merupakan  sebuah  proses  yang dilakukan  konsumen  dalam  membeli  produk  sesuai dengan  apa  yang  dibutuhkan  dan  diinginkannya. Keputusan pembelian konsumen sangat mempengaruhi perkembangan  ekonomi  suatu  produk.  Pada  produk makanan  beku  yang  memiliki  karakterisik  yang berbeda  pada  produk  makanan  siap  santap.  Berbagai teori  mengenai  perilaku  konsumen  yang  sangat berpengaruh dalam kegiatan ekonomi adalah keputusan pembelian, karena tujuan dari sebuah kegiatan ekonomi mulai  dari  produksi  hingga  pemasaran  bertujuan  agar konsumen  melakukan  pembelian  atas  produk  tersebut. Seorang  konsumen  melakukan  keputusan  pembelian mereka  akan  dipengaruhi  oleh  faktor-faktor  yang mempengaruhinya  atas  produk  tersebut.  Faktor-faktor yang dapat mempengaruhi konsumen dalam mengambil keputusan  pembelian  terhadap  kualitas  produk,  merek
dan  harga  [4].  Faktor  yang  disebutkan  tadi  sangat berpengaruh  dalam  industri  produk  makanan  terutama dalam keputusan konsumen untuk mengambil keputusan.  Keputusan  pembelian  yang  dilakukan  di Bekasi  menyebutkan bahwa  pengetahuan konsumen dan perilaku pencari  perubahan/variasi produk berpengaruh positif terhadap pembelian Frozen Food [5].
Konsumen  di  Bekasi membeli  produk  makanan Ready to  Eat untuk  memudah  dalam  penyajiannya  dan  dapat menghemat  waktu  [6].  Hal  tersebut  menunjukkan konsumen membutuhkan makanan yang dapat memenuhi  kebutuhan  gizi  nya  namun  praktis  dalam penyajiannya.  Konsumen  mencari  informasi  mengenai produk Golden  Farm. Sumber  informasi  mengenai produk  tersebut sebagian  besar  diperoleh  dari supermarket  sehingga  konsumen  merasa  akrab  dengan produk Golden  Farm dan  mendorong  minat  beli konsumen. Periklanan  merupakan cara pemasaran  yang paling  efektif  dalam  mempengaruhi  konsumen  untuk membeli  produk  Ready-made  Frozen  Foods  di  Bekasi [7].
Kualitas  merupakan  totalitas  karakteristik  serta  fitur produk  yang  tergantung  pada  kemampuan  guna memuaskan  kebutuhan  konsumen.  Kualitas  produk (product quality) merupakan keistimewaan dari sebuah kinerja  pelayanan  atau  produk  yang  dapat  memuaskan kebutuhan  konsumen  [8].  Faktor  kualitas  produk  yang menjadi  salah  satu  faktor  yang  mempengaruhi keputusan konsumen, produsen  harus  memiliki  produk makanan  yang  enak,  unik,  dan  menarik  dalam  segi penampilan.  Kualitas  produk  dari  merek  golden  farm ini  tentunya  memiliki  kualitas  yang  baik  dan  banyak diminati  oleh  konsumen.  Kualitas  produk  dalam penelitian ini adalah karena konsumen lebih memperhatikan kualitasnya dalam melakukan keputusan  pembelian.  Kualitas  memberikan  suatu dorongan kepada pelanggan untuk menjalin ikatan yang kuat  dengan  perusahaan  [9].  Harapan  pelanggan  di yakini  mempunyai  peranan  yang  besar  dalam menentukan  kualitas  produk  barang  atau  jasa.  Pada dasarnya  ada  hubungan  yang  erat  antara  penentuan kualitas dan kepuasan pelanggan [10].
Citra  merek  menentukan strategi  pemikiran  konsumen, terhadap  suatu  merek  yang  memutuskan  persepsi perasaan dan pikiran konsumen terhadap gambaran dari merek  yang  memengaruhi  keputusan  pembeliannya [11].  Citra  merek  yang  ada  pada  produk  Golden  farm ini  memiliki  brand  yang  sangat  dikenal  oleh  kalangan masyarakat.  Image  (citra)  brand  berhubungan  dengan sikap  yang  meliputi  preferensi  dan  keyakinan  pada brand.  Konsumen  dengan    citra  positive  pada  sebuah merek  bisa  memiliki  kecenderungan  membeli  merek tersebut.  Harga  merupakan  beberapa  mata  uang  yang meminta  agar  mendapatkan  produk  atau  jasa  serta jumlah  lain  dari  nilai  yang  diberikan  pelanggan  agar mendapatkan  kegunaan  dari  suatu  produk  dan  jasa. Faktor harga mempengaruhi keputusan konsumen pada produk  Golden  Farm,  kesesuaian  harga  serta  kualitas dari segi rasa dimana konsumen menyukai Frozen Food dengan  rasa  kentang  yang  kuat.  Konsumen  Frozen
Food  sangat  mempertimbangkan  kandungan  gizi  dari produk Golden Farm ini [12].
Kota  Bekasi  salah  satu  Kota  yang  berada  di  wilayah provinsi  Jawa  Barat  yang  di  mana  Bekasi  saat  ini menjadi Kota Bumi Patriot jumlah penduduk terbanyak di  Indonesia.  Kota  Bekasi  terbagi  dalam  beberapa sektor  usaha  seperti  fashion,  makanan  dan  minuman, kerajinan,  dan  lain-lain.  Menurut  data  dari  Dinas Koperasi  dan  UMKM  Kota  Bekasi  sebanyak  2,186 UMKM  dari  12,988  UMKM  dan  mampu  menyerap tenaga  kerja  sebanyak  6,558  orang.  Adapun  jenis UMKM  yang  akan  diteliti  adalah  UMKM  kategori pengolahan  makanan  di  Kota  Bekasi.  Hal  ini menujukan  bahwa  banyaknya  UMKM  yang  telah  di bangun oleh masyarakat daerah Bekasi. Meluasnya cita rasa kuliner  secara global tak  lantas  mengurangi  minat masyarakat  terhadap  Frozen  Food.  Hal  ini  disebabkan karena  Frozen  Food  cenderung  mudah  disajikan  dan tahan berbulan-bulan.
Faktor  kualitas  produk  menjadi  salah  satu  faktor  yang mempengaruhi  keputusan  konsumen,  produsen  harus memiliki  produk  makanan  yang  enak,  unik,  dan menarik dalam segi penampilan. Pada faktor harga juga menjadi  penting.  Produk  makanan  yang  enak  dengan harga yang sesuai akan mendatangkan banyak peminat. Faktor  merek  juga  berpengaruh  dalam  pengambilan keputusan  pembeli.  Merek  yang  memiliki  citra  yang baik  akan  mendapatkan  kepercayaan  yang  lebih  bagi para  konsumen  untuk  melakukan  pembelian  suatu produk,  Sehingga  penulis  tertarik  untuk  meneliti keputusan  konsumen  dalam  melakukan  pembelian produk  Frozen  Food  di  Kota  Bekasi  dengan  melihat faktor  kualitas  produk,  harga  dan  merek  yang menghasilkan  keputusan  pembelian.  Analisis  Faktor yang  Mempengaruhi  Keputusan  Pembelian  Produk Frozen  Food  Merek  Golden  Farm  di  Masyarakat  Kota Bekasi.

## 2. Metode Penelitian
Penelitian ini menggunakan metode kuantitatif, metode yang  menekankan  aspek  pengukuran  secara  obyektif terhadap  fenomena  sosial. Populasi  dalam  penelitian ini  adalah  konsumen  yang  telah  membeli  produk Frozen  Food  merek  Golden  Farm  di  masyarakat  kota Bekasi.  Dalam  penelitian  ini  yang  menjadi  populasi penelitian  adalah  para  pelanggan  Frozen  Food  merek Golden  Farm di kota Bekasi dan  jumlah pelanggannya tidak  dapat  diketahui,  karena  jumlah  populasi  yang tidak  dapat  diketahui  jumlahnya  maka  penelitian  ini menggunkan  jumlah  penelitian  yang  tidak  terbatas jumlahnya.  Dalam  penelitian  ini  yang  menjadi  sampel penelitian  yaitu  untuk  konsumen  Frozen  Food    di Bekasi.  Metode  pengumpulan  data  yang  digunakan yaitu  menggunakan  teknik  kuesioner  dan  studi kepustakaan.  Analisis  data  yang  digunakan  dalam penelitian  ini  yaitu  uji  validitas  dan  realibilitas,  uji asumsi klasik, analisis regresi berganda, uji parsial, dan uji R2.
3. Hasil Dan Pembahasan
Pengaruh  Kualitas  Produk  (X1)  Terhadap  Keputusan Pembelian (Y). Berdasarkan hasil dari penelitian SPSS 22  menyatakan  Kualitas  Produk  memiliki  pengaruh positif  dan  signifikan  terhadap  keputusan  pembelian. Kualitas  Produk  berpengaruh  positif  dan  signifikan terhadap Keputusan Pembelian. Citra Merek berpengaruh positif dan  signifikan terhadap  Keputusan Pembelian.
Dalam  penelitian  ini  dapat  dilihat  bahwa  nilai  sig sebesar  0,000  lebih  kecil  dari  0,05  dan  nilai  t  hitung sebesar 3,671 dengan t tabel  lebih  dari 1,659 sehingga hal  tersebut  berpengaruh  positif  terhadap  kualitas produk  dan  signifikan  terhadap  keputusan  pembelian. Pengaruh  Citra  Merek  (X2)  terhadap  Keputusan Pembelian (Y). Berdasarkan hasil dari penelitian SPSS 22  menyatakan  Citra  Merek  tidak  memiliki  pengaruh terhadap  keputusan  pembelian.  Pengaruh  Citra  Merek, Harga,  dan  Kualitas  Produk  terhadap  Keputusan Pembelian Handphone Merek Xiaomi di Kota Langsa.
Dalam  penelitian  ini  dapat  dilihat  bahwa  nilai  sig sebesar  0,492  lebih  besar  dari  0,05  dan  nilai  t  hitung sebesar -0,690 dengan t tabel lebih dari 1,659 sehingga hal  tersebut  berpengaruh  negatif  terhadap  citra  merek dan  tidak  signifikan  terhadap  keputusan  pembelian. Pengaruh  Harga  (X3)  Terhadap  Keputusan  Pembelian (Y).  Berdasarkan  hasil  dari  penelitian  SPSS  22 menyatakan  Harga  memiliki  pengaruh  terhadap keputusan  pembelian.  Pengaruh  produk,  harga,  lokasi dan  kualitas  layanan  terhadap  keptusan  pembelian  di Kopitiam  Oey  Surabaya.  Dalam  penelitian  ini  dapat dilihat  bahwa  nilai  sig  sebesar  0,000  lebih  kecil  dari 0,05  dan  nilai  t  hitung  sebesar  5,550  dengan  t  tabel lebih  dari  1,659  sehingga  hal  tersebut  berpengaruh positif  terhadap  harga  dan  signifikan  terhadap keputusan pembelian.

## 4. Kesimpulan
Berdasarkan  perumusan  masalah  dan  hasil  analisis serta  uji  hipotesis  yang  telah  dilakukan  dengan persamaan  regresi Y = 0,736 + 0,658X1 + (-0,075X2) +  0,716X3,  maka  berdasarkan    hasil    penelitian pengaruh  Kualitas  Produk,    Citra  Merek    Dan    Harga terhadap    Keputusan    Pembelian,    maka  dapat  ditarik beberapa  kesimpulan  sebagai  berikut  adalah  variabel Kualitas  Produk  (X1)  memiliki  pengaruh  positif  dan signifikan terhadap Keputusan Pembelian. Pengaruhnya  ditunjukan  oleh  nilai  koefisien  regresi kualitas produk (X1) sebesar b1 = 0,658 memiliki nilai probabilitas  t  hitung  0,000.  Karena  b1  ≠  0  dan probabilitas  t  hitung  lebih  besar  daripada  taraf  uji penelitian  (Sig  t  <  α  atau  0.000  <  0.05),  maka  Ho ditolak dan Ha diterima. Hal ini menunjukkan Kualitas Produk berpengaruh aktif terhadap Keputusan Pembelian  pada  produk  Frozen  Food  Merek  Golden Farm  di  masyarakat  Kota  Bekasi.  Hipotesis  pertama terbukti  dan  diterima.  Variabel  Citra  Merek  (X2) memiliki  pengaruh  negatif  dan  tidak  signifikan terhadap Keputusan Pembelian. Pengaruhnya ditunjukan  oleh  nilai  koefisien  regresi  Citra  Merek
(X2)  sebesar  b1  =  -0,075  memiliki  nilai  probabilitas  t hitung  0,631.  Karena  b1  ≠  0  dan  probabilitas  t  hitung lebih  besar daripada taraf uji  penelitian  (Sig  t < α  atau 0,631  >  0.05),  maka  Ho  diterima  dan  Ha  ditolak.  Hal ini menunjukkan Citra Merek kurang berpengaruh aktif terhadap  Keputusan  Pembelian  pada  produk  Frozen Food  Merek  Golden  Farm  di  masyarakat  Kota  Bekasi. Hipotesis  kedua  tidak  terbukti  dan  ditolak. Variabel Harga  (X3)  memiliki  pengaruh  positif  dan  signifikan terhadap Keputusan Pembelian. Pengaruhnya ditunjukan  oleh  nilai  koefisien  regresi  Harga  (X3) sebesar  b1 = 0,716  memiliki  nilai  probabilitas t  hitung 0,000.  Karena  b1  ≠  0  dan  probabilitas  t  hitung  lebih besar daripada taraf.

## Daftar Rujukan
[1] Yusuf, M., Nurhilalia, & Putra, A. H. P. K. (2019). The Impact of Product  Quality,  Price,  and  Distribution  On  Satisfaction  and Loyalty. Journal  of  Distribution  Science,  17 (10),  17–26.  DOI: https://doi.org/10.15722/jds.17.10.201910.17 .
[2] Olayeni,  A.,  Ogbo,  A.,  Okwo,  H.,  Chukwu,  B.,  Ifediora,  C.,  & Ezenwakwelu,  C.  (2021).  Green  Strategy  Effect  On  Financial And  Environmental  Performance:  A  Mediation  Analysis  of Product  Quality. Sustainability  (Switzerland),  13 (4),  1–17.  DOI: https://doi.org/10.3390/su13042115 .
[3] Zhang,  D.  (2022).  Environmental  Regulation  and  Firm  Product Quality Improvement: How Does The Greenwashing Response?.
International  Review  of  Financial  Analysis,  80 .  DOI: https://doi.org/10.1016/j.irfa.2022.102058 .
[4] Siwiec, D., & Pacana, A. (2021). Method of improve the level of product  quality. Production  Engineering  Archives,  27 (1),  1–7.
DOI: https://doi.org/10.30657/pea.2021.27.1 .
[5] Das  Guru,  R.  R.,  &  Paulssen,  M.  (2020).  Customers’ Experienced Product Quality: Scale Development and Validation. European  Journal  of  Marketing,  54 (4),  645–670. DOI: https://doi.org/10.1108/EJM-03-2018-0156 .
[6] Balmer, J. M. T.,  Lin,  Z., Chen, W., & He, X. (2020).  The  Role of  Corporate  Brand  Image  For  B2B  Relationships  of  Logistics Service  Providers  In  China. Journal  of  Business  Research,  117 , 850–861. DOI: https://doi.org/10.1016/j.jbusres.2020.03.043 .
[7] Savitri,  C.,  Hurriyati,  R.,  Wibowo,  L.  A.,  &  Hendrayati,  H. (2021). The Role of Social Media Marketing and Brand Image on Smartphone  Purchase  Intention. International  Journal  of  Data and
Network Science, 6 (1), 185–192. DOI:
https://doi.org/10.5267/J.IJDNS.2021.9.009 .
[8] Dam, S. M., & Dam, T. C. (2021). Relationships between Service Quality,  Brand  Image,  Customer  Satisfaction,  and  Customer Loyalty. Journal  of  Asian  Finance,  Economics  and  Business, 8 (3), 585–593. DOI: https://doi.org/10.13106/jafeb.2021.vol8.no3.0585 .
[9] Gómez-Rico,  M.,  Molina-Collado,  A.,  Santos-Vijande,  M.  L., Molina-Collado, M. V., & Imhoff, B. (2023). The Role of Novel Instruments  of  Brand  Communication  and  Brand  Image  In Building  Consumers’  Brand  Preference  and  Intention  To  Visit Wineries. Current  Psychology,  42 (15),  12711–12727.  DOI: https://doi.org/10.1007/s12144-021-02656-w .
[10] Propheto,  A.,  Kartini,  D.,  Sucherly,  &  Oesman,  Y.  M.  (2020). Marketing Performance As Implication of Brand Image Mediated By  Trust. Management  Science  Letters,  10 (4),  741–746.  DOI: https://doi.org/10.5267/j.msl.2019.10.023 .
[11] Zhu, Q., Jin, S., Huang, Y., Yan, C., & Chen, C. (2022). Oil Price Uncertainty  and  Stock  Price  Informativeness:  Evidence  From Investment-Price  Sensitivity  In  China. International  Review  of Financial Analysis, 84 . DOI: https://doi.org/10.1016/j.irfa.2022.102377 .
[12] Bloch, H. (2022). The Language Of Pluralism From The History of  The  Theory  of  Price  Determination:  Natural  Price, Equilibrium  Price  And  Administered  Price. Metroeconomica, 73 (4), 1094–1111. DOI: https://doi.org/10.1111/meca.12393 .
[13] Taghizadeh-Hesary,  F.,  Rasoulinezhad,  E.,  &  Yoshino,  N. (2019).  Energy  and  Food  Security:  Linkages  through  Price
Volatility. Energy Policy, 128 , 796–806.
DOI: https://doi.org/10.1016/j.enpol.2018.12.043 .
[14] Cakici,  A.  C.,  &  Tekeli,  S.  (2022).  The  Mediating  Effect  Of Consumers’  Price  Level  Perception  and  Emotions  Towards Supermarkets. European  Journal  of  Management  and  Business Economics,  31 (1),  57–76.  DOI: https://doi.org/10.1108/EJMBE- 12-2020-0344 .
[15] Jindal,  P.  (2022).  Perceived  Versus  Negotiated  Discounts:  The Role  of  Advertised  Reference  Prices  in  Price  Negotiations. Journal  of  Marketing  Research,  59 (3),  578–599.  DOI: https://doi.org/10.1177/00222437211034443 .
[16] Anam, M. S., Nadila, D. L., Anindita, T. A., & Rosia, R. (2020). Pengaruh  Kualitas  Produk,  Harga  dan  Brand  Image  terhadap Keputusan  Pembelian  Produk  Hand  and  Body  Lotion  Merek Citra. Jesya  (Jurnal  Ekonomi  &  Ekonomi  Syariah),  4 (1),  120– 136. DOI: https://doi.org/10.36778/jesya.v4i1.277 .
[17] Supriyadi, S., Wiyani, W., & Nugraha, G. I. K. (2017). Pengaruh Kualitas  Produk  dan  Brand  Image  terhadap  Keputusan Pembelian. Jurnal  Bisnis  dan  Manajemen,  4 (1).  DOI:  DOI: https://doi.org/10.26905/jbm.v4i1.1714 .
[18] Endah,  A.,  &  Handaruwati,  I.  (2022).  Pengaruh  Pengetahuan, Motivasi  dan  Kepercayaan  Konsumen  terhadap  Pembelian Produk  Frozen  Food  Homemade. Business  Innovation  and Entrepreneurship Journal, 4 (1), 12–17.
DOI: https://doi.org/10.35899/biej.v4i1.354 .
[19] Aditya,  G.,  Ristanto,  H.,  &  .  C.  (2021).  Pengaruh  Kualitas Produk dan Promosi terhadap Keputusan Pembelian. JBE (Jurnal Bingkai Ekonomi), 6 (1), 58–71. DOI:
https://doi.org/10.54066/jbe.v6i1.99 .
[20] Novianti,  L.,  &  Sulivyo,  L.  (2021).  Pengaruh  Kualitas  Produk dan  Promosi  terhadap  Keputusan  Pembelian  Pada  Smartphone Made  In  China  di  Kecamatan  Cikupa  Kabupaten  Tangerang.
Jurnal Cafetaria, 2 (2), 15–27. DOI:
https://doi.org/10.51742/akuntansi.v2i2.354 .