## Pentingnya Konsumsi Tempe pada Penderita Diabetes Melitus di Kelompok Ibu-Ibu  Senam di Kelurahan Talang Banjar
Iin Indrawati 1 , Maimaznah 2 1,2 Program Studi DIII Keperawatan STIKes Baiturrahim
Email : iinian737497@gmail.com Submitted : 11/11/2019 Accepted: 18/11/2019 Published: 31/01/2020

## Abstract
People  with  DM  have  a  risk  of  experiencing  coronary  heart  disease  3.2  times  greater  than  non- sufferers,  the  risk  of  having  a  stroke  2.9  times  greater.  Effective  and  efficient  DM  management requires  effective  prevention  and  mitigation  programs.  One  way  to  prevent  this  is  to  know  the characteristics  of  individuals  who  are  at  risk  of  developing  DM.  The  influence  of  education  on dietary  regulation  is  important  for  DM  sufferers.This  community  service  activity  is  intended  to provide  a  solution  for  mothers  who  suffer  from  DM  to  want  to  consume  tempe  regularly  with  a predetermined amount. The method of implementation of the activity used was a health check in the form of checking blood sugar for women  who participated in gymnastics as  well as screening for DM  sufferers.  Patients  who  were  netted  to  have  DM  were  collected  and  given  health  education about the importance of eating tempe as an effort to control blood sugar without changing the daily habits  that  are  commonly  practiced  by  DM  sufferers  in  terms  of  food  and  drug consumption.Community service activities carried out in the form of health education activities in the form of an invitation to the public to want to consume tempeh regularly with a certain amount every  day.The  results  of  community  service  activities  have  led  to  the  emergence  of  new  habits  in terms of daily food consumption by adding tempe menus to food.
Keywords : DM, Tempe

## Abstrak
Orang  dengan  DM  memiliki  resiko  mengalami  penyakit  jantung  coroner  3,2  kali  lebih  besar dibandingkan  non  penderita,  resiko  mengalami  stroke  2,9  kali  lebih  besar.  Penanggulangan  DM yang  efektif  dan  efisien  membutuhkan  program  pencegahan  dan  penanggualangan  yang  tepat sasaran.  Salah  satu  cara  mencegahnya  adalah  dengan  mengetahui  karakteristik  individu  yang berisiko  mengalami  DM.  Pengaruh  pendidikan  tentang  pengaturan  pola  makan  merupakan  hal penting  untuk  dilakukan  oleh  para  penderita  penyakit  DM.  Kegiatan  pengabdian  masyarakat  ini ditujukan  untuk  memberikan  solusi  bagi  ibu-ibu  yang  menderita  penyakit  DM  untuk  mau mengkonsumsi  tempe  secara  teratur  dengan  jumlah  yang  telah  ditentukan.  Adapun  metode pelaksanaan kegiatan yang digunakan adalah pemeriksaan kesehatan berupa pengecekan gula darah kepada  ibu-ibu  peserta  senam  sekaligus  menskrinning  penderita  DM.  Penderita  yang  terjaring mengalami  penyakit  DM  dikumpulkan  dan  diberikan  pendidikan  kesehatan  tentang  pentingnya makan  tempe  sebagai  upaya  untuk  mengontrol  gula  darah  tanpa  merubah  kebiasaan  harian  yang biasa  dilakukan  oleh  penderita  DM  dalam  hal  konsumsi  makanan  dan  obat-obatan.  Kegiatan pengabdian  masyarakat  yang  dilakukan  berupa  kegiatan  pemberian  pendidikan  kesehatan  berupa ajakan  pada  masyarakat  untuk  mau  mengkonsumsi  tempe  secara  teratur  dengan  jumlah  tertentu setiap harinya. Hasil dari kegiatan pengabdian pada masyarakat ini yaitu memunculkan  kebiasaan baru dalam hal konsumsi makanan harian dengan penambahan menu tempe dalam makanan. Kata Kunci: DM, tempe

## LATAR BELAKANG
DM  di  Indonesia  telah  menjadi masalah  kesehatan  yang  cukup  penting. Berdasarkan data epidemiologi diperkirakan  bahwa  pada  tahun  2030
prevalensi  diabetes  mellitus  di  Indonesia mencapai  21,3  juta  orang.  Meningkatnya prevalensi  dan  terjadinya  komplikasi  pada orang  dengan  DM  menimbulkan  kerugian yang  sangat  besar  baik  secara  individual,
maupun sektor kesehatan secara keseluruhan. Biaya perawatan baik
langsung  maupun  tidak  langsung  pada orang yang hidupdngan DM di yakinilebihbesar dibandingkan dengan orang  non  DM  (Irawan,  2010).  Selain  itu dampak  psikologis  yang  diakibatkan  oleh komplikasi  DM  juga  akan  menyebabkan timbulnya masalah-masalah sosial.
Orang  dengan  DM  memiliki  resiko mengalami  penyakit  jantung  coroner  3,2 kali lebih besar dibandingkan non penderita, resiko mengalami stroke 2,9 kali lebih  besar  (CDC,  2003).  Selain  penyakit kardiovaskuler,  DM  juga  merupakan  salah satu  penyebab  utama  penyakit  ginjal, kebutaan  dan  amputasi  pada  usia  dibawah 65  tahun.  Dampak  lain  dari  DM  adalah mengurangi  umur  harapan  hidup  sebesar  5 – 10 tahun (Hill,2011).
Penanggulangan DM yang efektif dan efisien  membutuhkan  program  pencegahan dan  penanggualangan  yang  tepat  sasaran. Salah  satu  cara  mencegahnya  adalah dengan  mengetahui  karakteristik  individu yang berisiko mengalami DM. Berdasarkan teori  terdapat  beberapa  factor  resiko  yang berhubungan  dengan  kejadian  DM,  yaitu factor  sosiodemografi  prilaku  dan  keadaan klinis atau mental individu. Faktor sosiodemografi  diantaranya  adalah  usia, jenis kelamin, pekerjaan, tingkat pendidikan  dan  status  perkawinan.  Prilaku atau  gaya  hidup  yang  dimaksud  adalah kebiasaan  makan,  merokok  dan  aktifitas fisik. Sedangkan keadaan klinis atau mental adalah  indeks  massa  tubuh,  lingkar  perut dan  stress.  Pengaruh  pendidikan  tentang pengaturan pola makan merupakan halpenting  untuk  dilakukan  oleh  para penderita penyakit DM.
Pada  kegiatan  pengabdian  yang  kami lakukan  pada  kegiatan  ini  adalah  berupa pendidikan  kesehatan  berupa  ajakan  untuk mengkonsumsi  tempe.  Karena  seperti diketahui  pada  penelitian  yang  dilakukan oleh  Indrawati  I  dan  Maimaznah  (2018) menunjukkan bahwa ada pengaruh
konsumsi  tempe  terhadap  penurunan  kadar gula darah dalam tubuh.
Masyarakat
Indonesia hampir diseluruh  daerahnya  mengenal  makanan tempe  dengan  baik,  selain  itu  tempe  juga dikenal  dengan  makanan  yang  bernilai  gizi tinggi,  mudah  didapat  dan  harganya  juga sangat  terjangkau  oleh  rata-rata  ekonomi masyarakat  Indonesia.  Hal  itujuga  yang memperkuat keninginan kami untuk memberikan  pendidikan  kesehatanberupa ajakan  untuk  mengkonsumsi  tempedalam jumlah  yang  telah  ditentukan  secara  rutin (setiaphari) padapenderita DM tanpakomplikasiasamurat.
Kegiatan  pengabdian  masyarakat  ini akan  memberikan  Pendidikan  kesehatan secara langsung kepada ibu-ibu dikelompok senam  lansia  di  KelurahanTalang  Banjar Kecamatan Jambi Timur Kota Jambi.

## TARGET DAN LUARAN
Kegiatan  pengabdian  masyarakat  ini ditujukan  pada  penderita  DM  di  kelompok ibu-ibu  senam  kelurahan    talang  banjar. Kegiatan  ditujukan  untuk  memberikan solusi bagi ibu-ibu yang menderita penyakit DM  untuk  mau  mengkonsumsi  tempe secara  teratur  dengan  jumlah  yang  telah ditentukan.  Secara  rinci  target  kegiatan pengabdian ini dapat dilihat pada tabel .1 : Tabel. 1 Target Kegiatan Pengabdian
Target Sebelum Sesudah Melakukan pendekatan dengan pengurus kelompok lansia di Kelurahan Talang Banjar Melakukan pengkajian terhadap ibu- ibu di kelompok senam lansia. Pengurus hanya melakukan kegiatan rutin senam tanpa  ada program pendidikan kesehatan Belum pernah dilakuan pengkajian untuk mengetahu i kondisi Pengurus bersedia untuk memfasilitasi kegiatan pendidikan kesehatan  yang direncanakan dan  menyambut baik kegiatan tersebut Dilakukan pengkajian kondisi kesehatan  pada ibu-ibu yang datang senam lansia
Melakukan kegiatan pengabdian masyarakat berupa penyuluhan/pen didikan kesehatan Evaluasi terhadap pemahaman dan keinginan  ibu- ibu penderita DM untuk mengikuti anjuran yang disampaikan kesehatan ibu-ibu Belum dilakukan Belum dilakukan perindividu Dilaksanakan pendidikan kesehatan / penyuluhan. Dilakukan evaluasi  kondisi kesehatan setelah dilakukan penyuluhan setiap minggunya selama3 minggu.

## METODE PELAKSANAAN
1. Waktu dan Tempat
Kegiatan  ini  dilaksanakan  dalam kurun  waktu  4  bulan  yaitu  dimulai pada  bulan  Oktober  2017  dan berakhir  pada  bulan  Januari  2018.  Di Kelompok  ibu-ibu  senam  kelurahan Talang Banjar. Kota Jambi.
2. Tujuan Tujuan dari kegiatan ini yaitu :
a. Memberikan  informasi  tentang nilai  gizi  yang  terkandung  pada bahan pangan tempe serta khasiat/manfaatnya dalam pengaturan kadar gula darah dalan tubuh.
b. Ibu-ibu  anggota  kelompok  senam dapat mentransformasikan informasi yang didapatnya kepada orang-orang disekitar mereka terutama  para  penderita  DM lainnya untuk mau mengkonsumsi tempe  dengan  jumlah  dan  cara pengolahan  yang  tepat  sesuai dengan    pengetahuan  yang  telah diberikan.
3. Sasaran Sasaran  dalam  kegiatan  ini  adalah ibu-ibu  kelompok  senam  khususnya
para  penderita  DM  di  Kelurahan Talang  banjar  yang  berjumlah  120 orang.
4. Kontribusi peserta pengabdian
Kontribusi  sasaran  pada  kegiatan  ini adalah : a. Menjadi peserta kegiatan pengabdian b. Mengikuti seluruh proses kegiatan pengabdian
c. Menjadi  transformator  bagi  ibu- ibu lainnya terutama yang menderita DM agar mau mengkonsumsi tempe sesuai dengan yang dianjurkan.
5. Pelaksanaan kegiatan pengabdian
Tahapan    pelaksanaan  kegiatan  ini dibagi menjadi dua tahap yaitu :
a. Tahap persiapan 1) Bertemu dengan pihak pengurus kelompok senam
2) Perumusan bentuk kegiatan
3) Pembuatan jadwal kegiatan
b. Tahap pelaksana
1) Melaksanakan kegiatan
2) Melakukan evaluasi kegiatan
3) Pembuatan laporan
4) Publikasi

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Kegiatan  Pengabdian  masyarakat  ini berusaha  untuk  memberi  informasi  tentang alternatif  terapi  pada    ibu-ibu  khususnya yang  mempunyai  resiko  dan  sudah  terkena penyakit  Diabetes  Mellitus  (DM)  dalam mngatur pola makan sehat tanpa membatasi atau  merubah  kebiasaan  makan  secara ketat/ekstrim. Keuntungan yang akan didapatkan  oleh  ibu-ibu  yang  menjadi peserta  kegiatan  ini  adalah  menambah kemampuan  dirinya  dalam  meningkatkan kemampuan  mengatur  pola  makan  yang lebih  sehata  dan  sesuai  dengan  kondisi kesehatannya.
Adapun  secara  rinci  kegiatan  yang telah  dilakukan  dapat  diuraikan  sebagai berikut :
1. Melakukan pendekatan dengan
pengurus kelompok lansia di
KelurahanTalang Banjar
2. Melakukan pengkajian terhadap ibu- ibu di kelompok senam lansia.
3. Melakukan  kegiatan  pengabdian
masyarakat berupa penyuluhan/pendidikan kesehatan 4. Melakukan evaluasi terhadap pemahaman ibu-ibu 5. Membuat  laporan  kegiatan  dan melaporkannya  kepada  pihak  yang terlibat
6. Mempublikasikan  hasil  kegiatan kejurnal pengabdian masyarakat.

## KESIMPULAN DAN SARAN

## 1. Kesimpulan
Kegiatan  Pengabdian  masyarakat  yang telah  dilakukan  secara  keseluruhan  dapat disampaikan dalam kesimpulan berikut ini :
a. Dilakukannya pendekatan dan diskusi  dengan  pihak  pengurus kelompok senam lansia di kelurahanTalang Banjar Kota Jambi untuk  menentukan  bentuk,  waktu, lokasi kegiatan yang akan dilakukan
b. Dilakukannya pengkajianuntuk mengetahui  masalahkesehatan  dan kaitannya dengan penyakit Diabetes Mellitus.
c. Kegiatan  yang  dilakukan  berupa tindakan langsung melakukan pengkajian dan pemeriksaan fisik.
d. Melakukan evaluasi setelah kegiatan dilakukan  berupa  tes  lisan  untuk mengetahui sejauh mana pemahaman ibu-ibu terhadap materi yang telah disampaikan.
e. Membuat rencana tindak lanjut.
Gambar1. Kegiatan penyuluhan 2. Saran Setelah memperhatikan dan mengevaluasi  hasil  dari  kegiatan  secara keseluruhan maka dapat disarankan kepeada  pengurus  gan  masyarakat  (ibu-ibu peserta kegiatan) agar :
1. Terus  melakukan  konsumsi  tempe secara teratur dan memantau kemungkinan adanya efek negatif.
2. Mengatur  pola  makan  yang  sehat sebagai salah satu terapi paling baik untuk menjaga kesehatannya.
3. Mengevaluasi secara kontinu perkembangan  kondisi  kesehatan terutana  mengontro  kadar  gula darah.

## UCAPAN  TERIMA KASIH
Terimakasih  kepada  sekolah  tinggi ilmu  kesehatan  baiturrahim  dan  pengurus kelompok senam ibu-ibu dikelurahan talang banjar  kota  jambi  yang  telah  memberikan dana,  kesempatan  dan  mau  memfasilitasi kegiatan  pengabdian    kepada  masyarakat ini. Ucapan ini juga ditujukan pada seluruh anggota  senam  yang  telah  mau  ikut berpartisipasi  sehingga  kegiatan  ini  dapat sukses sesuai dengan yang diharapkan.

## DAFTAR PUSTAKA
Astawan,  M.  (2008). Sehat  dengan  Tempe .
Bogor: Dian Rakyat. ISBN: 979-523- 932-5
Astawan, M., Resdiyati, T., dan Maknun, L. (2017). Tempe:  Sumber  zat  gizi  dan komponen  bioaktif  untuk  kesehatan . Bogor, IPB Press
Citerawati,  Y.  W.  (2017).  asesmen  gizi tingkat lanjut.
yogyakarta: transmedika
Harrison. (2013). Endokrinologi dan Metabolisme .  Alih  Bahasa  Hartono, A.  Tangerang  Selatan:  KARISMA Publishing Grup
Lemone, P., Burke, K.M., dan Bauldoff, G.
(2016).  Buku Ajar  Keperawatan Medikal Bedah: Gangguan Endokrin , Edisi  5.  Alih  Bahasa:  Angelina,  B., dkk.Jakarta: EGC
Robinson,  J.M.,  dan  Saputra,  L.  (2014). Buku Ajar : Visual Nursing (Medikal- Bedah).  Sebuah  Panduan  Diagnosis Penyakit, Keterampilan,
Serta Asuhan  Keperawatan .  Jilid  2.  Alih
Bahasa  Ardiaria,  M.  Tangerang:
Binarupa Aksara.
Saputra,  L.  (2014). Ilustrasi  Bewarna
Patofisiologi Penyakit untuk Perawat,
Bidan,  dan  Paramedis .  alih  bahasa Esrada, R. tangerang selatan: Binarupa  Aksara  Publisher.  ISBN 978-602-200-172-0
Utari,  D.M.,  Rimbawan.,  Riyadi,  H., Muhilal.,  dan  Purwantyastuti.  (2011). Potensi  Asam  Amino  pada  Tempe untuk  Memperbaiki  Profil  Lipid  dan Diabetes  Mellitus. Jurnal  Kesehatan Masyarakat Nasional , Vol 5, No.4. Yulianto, W., A. (2018). pangan fungsional untuk  kesehatan  otak,  jantung,  gigi dan  mulut,  tulang,  dan  diet  untuk diabetes, pelangsing tubuh, penecegahan kanker dan HIV. yogyakarta: CV Budi Utama