## AGRISOCIONOMICS
Jurnal Sosial Ekonomi Pertanian
ISSN  2580-0566 http://ejournal2.undip.ac.id/index.php/agrisocionomics
1(1):85-93, Mei 2017

## ANALISIS KONJOIN PREFERENSI KONSUMEN SAYURAN HIDROPONIK AGROFARM BANDUNGAN KABUPATEN SEMARANG
T. R. Yasmin, W. D. Prastiwi, M. Handayani Prodi Agribisnis, Fakultas Peternakan dan Pertanian, Universitas Diponegoro Corresponding Email: talasiruqayasmin@gmail.com
Diterima 15 Februari 2017, disetujui 25 Maret 2017

## ABSTRAK
Penelitian   bertujuan   untuk   menganalisis   tingkat  preferensi   dan   urutan   kepentingan konsumen terhadap sayuran hidroponik di Hidroponik Agrofarm Bandungan. Sebanyak 100 orang responden konsumen hidroponik di Agrofarm Bandungan yang merupakan konsumen lama dan baru, terpilih untuk menjawab pertanyaan dalam kuesioner. Metode penelitian yang digunakan   adalah   studi   kasus.   Metode   penentuan   lokasi   menggunakan   metode purposive. Metode penentuan responden menggunakan purposive sampling . Metode pengumpulan data dengan wawancara menggunakan kuisioner terstruktur. Data penelitian dianalisis menggunakan analisis Konjoin dengan kombinasi sebanyak 2 4 atribut. Berdasarkan hasil penelitian sayuran hidroponik   yang   paling   disukai   konsumen   adalah   jenis   Salada Locarno .   Urutan   preferensi kombinasi atribut sayuran hidroponik yang paling diprioritaskan oleh konsumen berturut-turut adalah fisik, warna, tingkat kesegaran, dan harga sayuran
Kata kunci: Sayuran hidroponik, preferensi konsumen, analisis konjoin

## ABSTRACT
This   research   was   purposed   to   analyze   the   preferences   of   consumers   who   consumed hydroponic vegetables in Agrofarm Bandungan and to sort the important thing of hydroponic vegetables that consumers like the most. 100 respondents that consist of new consumer and old consumer was chosen to fill the questionnaires. Case study was used for research method. Purposive method was used to determine location. Purposive sampling was used to determine respondents. Interview method with questionnaire were used for collecting data. Data were analyzed with Conjoint analysis with 2 4 combination atribute. Result showed that hydroponics vegetables   that   consumers   like   the   most   was   Salada Locarno. Consumers   priority   and combination atribute in purchasing hydroponic vegetables respectively were the freshness of the vegetables, the color of vegetables, the physic of the leaves, and then the price.
Key words: hydroponic, vegetable, consumer,  preferences, conjoint

## PENDAHULUAN
Sayuran hidroponik adalah sayuran yang ditanam   tanpa   menggunakan   media   tanam dari   tanah   melainkan   menggunakan   media tanam air yang mengandung campuran hara
(Rosliani   dan   Sumarni,   2005).   Terbatasnya lahan   pertanian   dan   berkurangnya   tingkat kesuburan   tanah   menyebabkan   penurunan kualitas   dan   kuantitas   sayuran   yang diproduksi.   Oleh   karena   itu,   sayuran hidroponik merupakan salah satu solusi dari
permasalahan tersebut.
Hidroponik   Agrofarm   Bandungan merupakan   salah   satu   produsen   sayuran hidroponik terbesar di Kabupaten Semarang. Hidroponik   Agrofarm   Bandungan   menjual beberapa jenis sayuran hidroponik, antara lain hidroponik   Pak   Coy,   Caisim,   Kangkung, Bayam   Hijau,   Bayam   Merah,   Sawi   Putih, Selada Lolorosa ,   Selada Locarno , Romaine , Kristine, Butterhead , Oakleaf ,   Ava,   Mia, Daun Mint ,   dan   Arugula.   Pemilihan Hidroponik   Agrofarm   Bandungan   sebagai lokasi penelitian   karena   merupakan perusahaan hidroponik yang pertama kali ada di   Bandungan.   Komoditasnya  telah   masuk hampir   ke   seluruh   swalayan   di   Kota Semarang   antara   lain, Giant , Good   Fellas ,
Gelael, dan omset yang didapatkan perbulan mencapai  Rp 25.000.000,00,  serta  perkiraan konsumen dalam sebulan melebihi 200 orang. Kota   Semarang   merupakan   peringkat   4 jumlah penduduk terbanyak di Jawa Tengah, yaitu   1.612.803   jiwa   (Pemerintah   Provinsi Jawa   Tengah,   2013)   sehingga   potensi konsumen   yang   mengkonsumsi   sayuran hidroponik besar dan cocok untuk dijadikan tempat penelitian.
Sistem   pemesanan   sayuran   pada Hidroponik Agrofarm Bandungan
menggunakan   grup whatsapp .   Pertama-tama pihak   Agrofarm   Bandungan   akan   melihat trend   penjualan   sebulan   sebelumnya kemudian setelah itu ditentukan sayuran apa yang   akan   ditanam.   Setelah   panen   pihak Agrofarm   akan   memberi   informasi   kepada pelanggan   tetap   lewat   grup whatsapp dan kemudian   terjadi   transaksi   jual   beli menggunakan whatsapp. Namun,   pelanggan bisa   juga   langsung   membeli   di   kebun Hidroponik Agrofarm Bandungan, ataupun di kios Hidroponik Agrofarm Bandungan.
Konsumen akan memperhatikan atribut- atribut atau petunjuk kualitas dalam membeli sayuran,   khususnya   sayuran   hidroponik. Informasi   pasar   mengenai   preferensi konsumen   diperlukan   untuk   mengetahui keinginan   konsumen.   Preferensi   konsumen merupakan   tingkat   kesukaan   konsumen terhadap suatu produk tertentu dibandingkan
produk   lain   (Kotler,   1997).  Preferensi konsumen dapat menyediakan  apa keinginan dan   kebutuhan   konsumen.   Oleh   karena   itu, penelitian   tentang   hal   ini   penting   untuk dilakukan.
Tujuan   dari   penelitian   ini   adalah   untuk mengidentifikasi   bagaimana   preferensi konsumen sayuran hidroponik. Manfaat dari penelitian   ini   diharapkan   dapat   memberikan informasi   tentang   preferensi   konsumen sayuran   hidroponik   serta   keinginan   dan kebutuhan konsumen sayuran hidroponik bagi perusahaan   ataupun   yang   berkaitan   dengan komonitas sejenis bagi pihak lain.

## METODE PENELITIAN
Penelitian   dilaksanakan   pada  bulan Oktober   –   November   2016   di   Hidroponik Agrofarm   Bandungan   Kabupaten   Semarang. Metode   penelitian   yang   digunakan   adalah studi   kasus,   yaitu   strategi   penelitian   yang menyelidiki   suatu   program,   peristiwa, aktivitas,   proses   atau   sekelompok   individu secara cermat (Creswell, 2010).
Penentuan lokasi penelitian menggunakan   metode purposive, yaitu metode   penentuan   lokasi   yang   disesuaikan dengan tujuan penelitian  (Usman dan Akbar, 2003).   Lokasi   yang   dipilih   adalah  Kebun Hidroponik Agrofarm Bandungan Kabupaten Semarang karena lokasi tersebut memiliki dan memasarkan sayuran hidroponik.
Penentuan   responden   menggunakan metode purposive   sampling, yaitu   metode yang   sesuai   dengan   tujuan   penelitian . Responden   penelitian   adalah   orang   dewasa yang bertanggung jawab atas belanja pangan rumah   tangga,   yang   membeli   sayuran hidroponik   di   Hidroponik   Agrofarm Bandungan.  Tercatat   200   pelanggan   tetap yang   mengkonsumsi   sayuran   hidroponik hanya dipilih sample sebanyak 100 pelanggan tetap.
Analisis   data   menggunakan   analisis Konjoin   Metode   analisis   Konjoin   dapat dijelaskan sebagai berikut (Malhotra, 2004): U(X)= ............................... (1) Keterangan:
U(X) = total nilai atau utilitas ij       = nilai kegunaan taraf ke-j atribut ke-i ki      = banyaknya taraf dari atribut ke-i m      = banyaknya atribut xij     = peubah boneka atribut ke-i taraf ke-j
Kombinasi   atribut   yang   digunakan adalah   sebanyak   2 4 dengan   4   atribut   dan  2 taraf   kombinasi.   Kombinasi   atribut   tersebut diolah   dalam   bentuk   kartu   analisis   konjoin yang   memuat   atribut   dan   taraf   atribut berturut-turut sebagai berikut: kesempurnaan fisik:   daun   besar   atau   daun   kecil   tidak berlubang,   tingkat   kesegaran:   sedang   atau lama, warna daun: lebih muda atau lebih tua, dan harga: <5000 atau >5000 . Kartu analisis konjoin   yang   digunakan  dapat   dilihat   pada Ilustrasi 1.

## HASIL DAN PEMBAHASAN

## Karakteristik Responden
Berdasarkan   Tabel   1  diperoleh   bahwa 58%   konsumen   sayuran   hidroponik   berjenis kelamin laki-laki. Pada umumnya laki-laki di Indonesia   merupakan   tulang   punggung keluarga   yang   bertanggung   jawab  mencari nafkah.   Hal   ini   berbeda  dengan  hasil penelitian Hidayati (2014) tentang preferensi sayuran   organik   yang   menemukan  bahwa 92% perempuan lebih banyak  yang membeli sayuran   organik   karena   perempuan merupakan   pengambil   keputusan   dalam konsumsi   rumah   tangga.   Responden   yang berumur >49 tahun sebesar 25% lebih banyak mengkonsumsi sayuran hidroponik (Tabel 1).
Berdasarkan   Tabel   1  dapat   dijelaskan bahwa   semakin   bertambahnya   umur
seseorang   maka   konsumen   akan   semakin loyal dan berhati-hati dalam memilih produk yang dibelinya (Solomon et al. , 2006). Hal ini mengkonfirmasi  penelitian   Hariyani   (2009) mengenai sayuran bebas residu menyebutkan bahwa   konsumen   yang   mengkonsumsi sayuran   bebas   residu   lebih   banyak   yang berusia >49 tahun karena pada usia tersebut konsumen   lebih   peduli   tentang   masalah kesehatan.  Kisaran  jumlah  anggota  keluarga responden sebesar 56% adalah sebesar 3 -4 orang   (Tabel   1).   Pada   umumnya   jumlah keluarga ideal di Indonesia terdiri atas ayah, ibu,   dan   2   orang   anak.   Pada   penelitian Hariyani   (2009)   dan   Hasibuan  (2013) mengenai   sayuran   bebas   residu  pestisida menemukan   hal   yang   sama,   yaitu   sayuran bebas   residu   pestisida   banyak   dikonsumsi oleh keluarga dengan jumlah anggota sebesar 4 orang.
Tingkat pendidikan tertinggi pada Tabel 1 adalah S1 dengan persentase sebesar 57% dan tingkat pendidikan terendah adalah SMP dengan   persentase   sebesar   3%.  Semakin tinggi   tingkat   pendidikan   seseorang   maka informasi   yang   dimiliki   semakin   banyak, semakin selektif pula dalam memilih sebuah produk   yang   dikonsumsi   (Noel,   2009). Tingkat pendidikan yang tinggi akan memberi pengetahuan  nilai gizi  yang terkandung dan pengaruhnya   terhadap   kesehatan   yang   akan mempengaruhi keputusan pembelian seorang konsumen.   Hal   ini   sesuai   dengan   penelitian Hariyani   (2009)   mengenai   sayuran   bebas residu   yang   menyatakan   bahwa   konsumen sayuran   bebas   residu   lebih   banyak berpendidikan   D3/Perguruan   Tinggi   karena tingkat   pendidikan   berpengaruh   dalam
Ilustrasi 1. Contoh Kartu Analisis Konjoin Desain kartu diadaptasi dari penelitian Kusumawati (2011)
pengambilan keputusan pembelian.
Tempat   pembelian   sayuran   hidroponik yang   paling   sering   didatangi   konsumen adalah Superindo dengan persentase sebesar 27,6%  (Tabel   1),   dan   yang   terendah   adalah Hero dengan persentase sebesar 3,7%  (Tabel 1).   Hal   ini   sesuai   dengan   penelitian   Delita (2008)   yang   menyatakan   bahwa   konsumen lebih   menyukai   berbelanja   di   tempat   yang
nyaman dengan persentase 96,67% konsumen memilih   membeli   dengan   mengutamakan sayuran segar di tempat yang nyaman.
Alasan   terbanyak   responden   membeli sayuran hidroponik adalah untuk dikonsumsi dengan   presentase   jumlah   responden   yang menjawab   sebesar   92,3%  (Tabel   1),   dan sisanya untuk ditanam kembali serta lainnya (karena sehat, bebas pestisida, segar) dengan persentase   masing-masing   3,8%  (Tabel   1). Hal   ini   bersesuaian   dengan   penelitian Bentarjani (2013) mengenai sayuran organik, yang   menyatakan   bahwa   konsumen   lebih memilih  sayuran  organik  karena  lebih  sehat dan   aman   untuk   dikonsumsi   dibandingkan untuk ditanam kembali.
Pendapatan   responden   pada   Tabel   2 dapat dibedakan menjadi 3 kelas pendapatan, yaitu < Rp 1.000.000,00 dan Rp 1.000.000,00 – Rp 2.500.000,00 termasuk kelas menengah kebawah, Rp 2.500.001,00 – Rp 5.000.000,00 termasuk kelas menengah, Rp 5.000.000,00 – Rp   10.000.000,00  dan   >   Rp   10.000.000,00 termasuk kelas menengah keatas. Klasifikasi pendapatan   ini   mengacu   pada  BPPK Kementrian Keuangan (2015).
Frekuensi konsumsi sayuran hidroponik terbanyak adalah sebesar 47% adalah 1 – 2 kali/   minggu,   tetapi   15%   konsumen mengkonsumsi   sayuran   hidroponik   >7 kali/minggu,   dengan   persentase   23% konsumen   memiliki   pendapatan   Rp 5.000.000,00  –  Rp   10.000.000,00/bulan  dan 21%  konsumen   memiliki   pendapatan   >   Rp 10.000.000,00/bulan  dengan   total   responden menengah keatas adalah 44%. Hal ini sesuai dengan Penelitian Maswadi (2012) mengenai perilaku   konsumen   terhadap   sayur   organik menemukan bahwa konsumen yang memiliki pendapatan > Rp 1.500.000,00 lebih banyak melakukan pembelian sayuran organik, yaitu 10 kali dalam sebulan, yang artinya semakin tinggi   tingkat   pendapatan   konsumen   maka semakin   tinggi   minat   konsumen   untuk mengkonsumsi sayuran organik.
Pengeluaran  konsumsi   terbanyak   untuk membeli sayuran hidroponik dalam seminggu (Tabel 2) adalah antara Rp 20.000,00  –  Rp 30.000,00/minggu dengan persentase sebesar
Tabel 1. Karakteristik Responden Konsumen Hidroponik Agrofarm
Karakteristik Persentase --- (%) --- Jenis Kelamin - Perempuan - Laki-laki 42,0 58,0 Kelompok Umur (Tahun) - 18 – 25 14,0 - 26 – 33 20,0 - 34 – 41 - 42 – 49 - >49 22,0 19,0 25,0 Jumlah Anggota Keluarga (Orang) - 1 - 2 18,0 14,0 - 3
24,0 - 4 32,0 - >5 12,0 Tingkat Pendidikan - SMP - SMA - D3 - S1 - S2 - S3
3,0 23,0 9,0 57,0 6,0 2,0 Tempat Pembelian Sayuran Hidroponik Selain Di Agrofarm
- Superindo - Giant
- Carefour - Gelael - Hero - Lainnya 27,6 12,7 5,2 25,4 3,7 25,4 Alasan Membeli Sayuran Hidroponik - Untuk dikonsumsi - Untuk ditanam kembali - Lainnya 92,3 3,8 3,8 Sumber: data primer penelitian terolah (2016)
36%.   Hal   ini   dapat   diartikan   bahwa   dalam sebulan   pengeluaran   konsumsi   sayuran hidroponik berkisar antara Rp 80.000,00 – Rp 120.000,00/bulan   dengan   pembelian terbanyak 1 – 2 kali perminggu. Banyak atau sedikitnya   jumlah   pengeluaran   seorang konsumen tergantung tingkat pendapatan dan jumlah   keluarga.   Hasil   penelitian   ini  hasil berbeda   dengan  data   konsumsi   sayuran organik penelitian Mujahidah (2013) di Bogor yang   menemukan   bahwa pengeluaran responden sayuran organik terbanyak pertama sebesar 31% berkisar antara Rp 40.000,00  – Rp   50.000,00/bulan,   kemudian   terbanyak kedua   sebesar   23%   berkisar   antara   Rp 50.000,00  –  Rp   100.000,00  dan   terbanyak ketiga sebesar 18% > Rp 100.000,00. Hal ini dapat   terjadi   karena   perbedaan   harga   dan ragam   pembelian   sayur   organik   dan   sayur hidroponik   per   konsumen   di   wilayah   yang berbeda   dengan   tingkat   pendapatan masyarakat yang berbeda.

## Preferensi Konsumen Sayuran Hidroponik
Jenis   sayuran   hidroponik   yang   sering dikonsumsi   konsumen   dapat   dilihat   pada Tabel  3.  Sebanyak   100   responden   memilih jenis sayuran hidroponik lebih dari 2 sayuran sehingga   urutan   sayuran   hidroponik   yang disukai   konsumen  dari   1   sampai   5  adalah Salada Locarno , Pak Coy, Kangkung, Salada Romaine, dan Caisim, dengan total persentase 58,1%. Sebesar 41,9% lainnya terdiri dari 11 sayuran   dengan   rata-rata   3.8%   konsumen memilih sayuran tersebut (Tabel  3).   Hal ini berbeda   dengan   hasil   penelitian   Evangelo (2010)   mengenai   salada   di   California   yang menemukan   bahwa   konsumen   lebih menyukai salada Romaine dengan persentase 41,7%   dibandingkan   jenis   salada   yang lainnya.  Hasil   analisis   Konjoin   mengenai preferensi   sayuran   hidroponik   di   Agrofarm Bandungan dapat dilihat pada Tabel 4.
Komponen   fisik   daun   yang   lebar   tidak berlubang  sesuai   dengan   Tabel  4  memiliki
Tabel 2. Tabulasi Silang antara Pendapatan, Pengeluaran, dan Frekuensi Konsumsi Responden No. Karakteristik Frekuensi Konsumsi Sayuran Hidroponik Seminggu Total (%) 1 – 2 3 – 4 5 – 6 > 7 Lainnya 1. Pendapatan Responden (Rp) - Strata 1 4 1 0 0 2 7 - Strata 2 14 4 1 1 0 20 - Strata 3 16 9 0 4 0 29 - Strata 4 7 3 6 7 0 23 - Strata 5 6 9 2 3 1 21 Total (%) 47 26 9 15 3 100 2. Pengeluaran Perminggu (Rp) - Strata A 9 1 0 0 2 12 - Strata B 25 10 0 1 0 36 - Strata C 5 8 1 2 1 17 - Strata D 4 1 1 1 0 7 - Strata E 4 6 7 11 0 28 Total (%) 47 26 9 15 3 100 Sumber: data primer penelitian terolah (2016) Keterangan : Strata 1: Rp < 1.000.000,00                               Strata A: Rp < 20.000,00 Strata 2: Rp 1.000.001,00 – 2.500.000,00         Strata B: Rp 20.000,00 – 30.000,00 Strata 3: Rp 2.500.001,00 –  5.000.000,00        Strata C: Rp 30.001,00 – 40.000,00 Strata 4: Rp 5.000.001,00 – 10.000.000,00       Strata D: Rp 40.001,00 – 50.000,00
Strata 5: Rp > 10.000.000,00                             Strata E: Rp > 50.000,00
nilai  utilitas  positif  0,071 artinya  konsumen lebih   menyukai   daun   yang   memiliki   fisik lebar   dan   tidak   berlubang   dibanding   daun yang   kecil   dan   tidak   berlubang.   Kesegaran yang kurang dari 6 hari juga memiliki nilai utilitas  positif, yaitu 0,276 artinya konsumen lebih   menyukai   kesegaran   sayuran   yang kurang dari 6 hari dibanding yang lebih dari 6 hari,   walaupun   pelanggan   Agrofarm Bandungan sudah mengetahui bahwa sayuran hidroponik   bisa   bertahan   >6   hari   apabila diletakkan   dalam   kulkas.   Warna   daun   yang disukai   konsumen   adalah   warna   daun   lebih muda dengan nilai utilitas positif, yaitu 0,154 dibandingkan   warna   daun   yang   lebih   tua. Harga   yang   lebih   disukai   konsumen   adalah kurang dari Rp 5.000,00 dengan nilai utilitas positif   sebesar   0,136.   Artinya   secara keseluruhan   konsumen   lebih   menyukai sayuran hidroponik yang memiliki fisik daun lebar dan tidak berlubang, tingkat kesegaran kurang dari 6 hari, warna daun lebih muda, dan   harga   yang   kurang   dari   Rp   5.000,00. Menurut   Santoso   (2012)   nilai utility merupakan selisih antara nilai rata-rata faktor tertentu dengan nilai constant sebagai penentu positif atau negatif pada nilai utility .  Urutan kepentingan   ( importance   value )   terhadap atribut sayuran hidroponik dapat dilihat pada Tabel 5.
Pada   Tabel  5  terlihat   atribut  sayuran hidroponik  yang   paling   penting   pertama adalah   kesegaran   sayuran   (34,410%),   kedua adalah warna daun (24,468%), ketiga adalah fisik   daun   (20,546%)   dan   keempat   adalah harga   (19,576%).   Hal   ini   sedikit   berbeda dengan penelitian Hariyani (2009) mengenai sayuran bebas residu yang menyatakan bahwa tingkat   kepentingan   konsumen   dari   tingkat tertinggi   hingga   terendah   adalah   rasa, kesegaran   sayuran,   kesempurnaan   fisik, warna   sayuran,   kemasan   sayuran   dan   harga sayuran. Perbedaan ini karena atribut rasa dan kemasan tidak diteliti pada penelitian ini.

## Atribut Kesegaran Sayuran
Atribut kesegaran sayuran memiliki nilai importance value sebesar 34,410% (Tabel 5). Hal   ini   berarti   konsumen   lebih mengutamakan   atribut   kesegaran   sayuran
dibanding atribut lainnya. Menurut penelitian terdahulu yang dilakukan oleh Dasipah et al. (2010) mengenai perilaku konsumen produk sayuran  menyatakan  bahwa  konsumen  lebih menyukai sayuran yang memiliki kandungan vitamin   yang   baik,   kesegaran   yang   terlihat, dan sayuran yang cara pembersihannya tidak merepotkan.
Pada   taraf   atribut   kesegaran   sayuran, konsumen   lebih   memilih   tingkat   kesegaran yang kurang dari 6 hari. Sebagian responden mengatakan   lebih   memilih   kesegaran   yang kurang dari 6 hari karena biasanya sebelum 6 hari   sayuran   yang   mereka   beli   sudah   habis dikonsumsi,   sehingga   tidak   sampai   lama disimpan. Menurut penelitian Hariyani (2009) mengenai   sayuran   bebas   residu,   konsumen lebih menyukai tingkat kesegaran antara 2 – 3 hari dibanding kurang dari 2 hari.

## Atribut Warna Daun
Warna   daun   merupakan   prioritas   kedua yang menjadi pertimbangan konsumen dalam memilih   sayuran   hidroponik.   Nilai kepentingan   relatifnya   adalah   sebesar 24,468%  (Tabel   5).   Atribut   warna   disini adalah   indikator   seorang   konsumen   jika memilih   suatu   sayuran   hidroponik   lebih tertarik membeli warna yang lebih muda atau lebih tua  dengan tidak memperhatikan  jenis dari   sayuran   itu   sendiri.   Pada   taraf   atribut
warna,  konsumen lebih memilih warna daun yang lebih muda karena warna sayuran muda lebih   menarik   dan   lebih   enak   dikonsumsi. Pada   penelitian   Delita   (2008)   mengenai perilaku konsumen sayuran segar, konsumen

## Tabel 3. Jenis Sayuran Hidroponik yang Sering Dikonsumsi
Jenis Sayuran Hidroponik Frekuensi Pemilihan Persentase (%) Salada Locarno 49 13,9 Pak Coy 48 13,6 Kangkung 47 13,3 Salada Romaine 31 8,8 Caisim 30 8,5 Lainnya 148 41.9 Jumlah 353 100 Sumber: data primer penelitian terolah (2016)
lebih   menyukai   warna   sayuran   lebih   cerah dan lebih bersih, hal tersebut dapat menjadi alasan   utama   konsumen   membeli   sayuran tersebut.

## Atribut Fisik Daun
Nilai   kepentingan   relatif   atribut   fisik daun adalah sebesar 20,546% (Tabel 5) yang berada   pada   urutan   ketiga   dalam   atribut preferensi sayuran hidroponik. Sebagian besar konsumen   lebih   memilih   fisik   daun   yang lebar dan tidak berlubang karena jumlah yang dikonsumsi akan lebih banyak dibandingkan daun   yang   kecil.   Hal   ini   sesuai   dengan penelitian Hariyani (2009) mengenai sayuran bebas   residu,   menyatakan   bahwa   konsumen lebih   memilih   sayuran   yang   memiliki   daun yang   lebar   dan   tidak   berlubang.  Penelitian Hariyani (2009) juga menemukan bahwa fisik daun pada urutan ketiga setelah kualitas dan kesegaran sayuran.

## Harga
Pada   penelitian   ini   harga   merupakan atribut   paling   akhir   yang   diperhatikan   oleh responden   konsumen   sayuran   hidroponik. Tidak   ada   perbandingan   harga   terkait   fisik daun dan kesegaran. Walaupun fisik kecil atau besar   harga   akan   tetap   sama,   begitu   juga dengan kesegaran tidak terkait dengan harga karena harga yang dipatok adalah per pieces sayuran dan tidak tergantung oleh fisik atau kesegaran.
Nilai   kepentingan   relatif   harga   adalah sebesar 19,576% (Tabel 5) yang merupakan urutan   terakhir   dalam   atribut   preferensi
sayuran hidroponik. Harga yang dipatok pada penelitian   ini   karena   harga   jual   Agrofarm adalah   (Rp   4000)/pcs   atau   (<Rp   5000)   dan dibandingkan dengan harga superindo adalah Rp 5080/pcs atau (>5000). Harga merupakan atribut   yang   menjadi   urutan   terakhir  karena sebagian besar konsumen hidroponik berada pada kalangan menengah, dan berpendidikan tinggi  yang   sudah   mengetahui   informasi tentang   sayuran   hidroponik,   baik   gizi   yang
terkandung,   higienitas,   kesegaran,   maupun kualitasnya  yang  lebih  sehat.  Hal  ini sesuai dengan   pendapat   Pua et   al. (2014)   yang menyatakan   bahwa   pendapatan   konsumen dengan   kesadaran   konsumen   membeli sayuran   bebas   pestisida   berbanding   lurus, apabila konsumen memiliki pendapatan tinggi maka konsumen cenderung membeli sayuran bebas pestisida secara rutin.
Responden lebih memilih memilih harga pada   taraf   atribut   kurang   dari   Rp   5.000,00 karena harga tersebut sangat terjangkau bagi konsumen   hidroponik.   Konsumen  dengan pendapatan tinggi  saat melakukan pembelian sayuran   tidak   keberatan   dengan   harga   yang
Tabel 5. Importance Value Sayuran

## Hidroponik
Atribut Persentase (%) Fisik Daun 20,546 Kesegaran Sayuran 34,410 Warna Daun 24,468 Harga 19,576 Sumber: data primer penelitian terolah (2016) Tabel 4. Hasil Analisis Konjoin Keterangan Utility Estimate Std. Error Fisik daun Lebar tidak berlubang 0,071 0,029 Kecil tidak berlubang -0,071 0,029 Kesegaran <6hari 0,276 0,029 >6hari -0,276 0,029 Warna Tua -0,154 0,029 Muda 0,154 0,029 Harga >5000 -0,136 0,029 <5000 0,136 0,029 (Constant) 2,986 0,029 Sumber: data primer penelitian terolah (2016)
mereka   bayar   karena   sepadan   dengan   mutu dan   kebersihan   yang   didapatkan.   Hal   ini sesuai   dengan   penelitian   Hariyani   (2009) yang   menyatakan   bahwa   konsumen   lebih menyukai harga sayuran yang kurang dari Rp 5.000,00.   Penelitian   Dasipah   (2010) menambahkan   bahwa   konsumen   saat melakukan   pembelian   sayuran   tidak keberatan   dengan   harga   yang   mereka   bayar karena sepadan dengan mutu dan kebersihan yang didapatkan.

## KESIMPULAN DAN SARAN
Berdasarkan   hasil   penelitian   mengenai preferensi   konsumen   sayuran   hidroponik   di Agrofarm   Bandungan,   dapat   diambil beberapa   kesimpulan,   antara   lain:   (1)   Jenis sayuran   hidroponik   yang   paling   disukai konsumen   adalah  Salada Locarno dengan preferensi kombinasi atribut fisik daun lebar dan   tidak   berlubang,   warna   daun   muda, tingkat kesegaran sayuran kurang dari 6 hari, dan harga sayuran kurang dari Rp 5.000,00 dan jenis yang paling. (2). Berdasarkan urutan kepentingan relatif yang paling diprioritaskan oleh konsumen berturut-turut dalam membeli sayuran hidroponik adalah kesegaran sayuran, warna daun, fisik daun, dan harga.
Saran   untuk   penelitian   selanjutnya diharapkan   dapat   memberikan   gambaran secara   spesifik   untuk   semua   sayuran hidroponik   karena   setiap   jenis   sayuran hidroponik   berbeda   ukuran   daun   dan warnanya, namun dalam penelitian ini belum terlalu dibahas secara spesifik.

## DAFTAR PUSTAKA
Badan   Pendidikan   dan   Pelatihan   Keuangan Kementrian Keuangan. 2015. Penghasilan   Kelas   Menengah   Naik?   = Potensi   Pajak.   (http://www.bppk.kemen- keu.go.id/publikasi/artikel/167-artikel- pajak/21014-penghasilan-kelas-meneng- ah-naik-potensi-pajak).   Tanggal   diakses 15 Desember 2016.
Bentarjani,   F.   M.   P.   2013.   Analisis   Tipe Perilaku Konsumen Sayuran Organik Di
Pasar   Swalayan   Kabupaten   Sidoarjo. Skripsi .   Solo:   Fakultas   Pertanian Universitas Surakarta.
Creswell,   John   W.   2010.   Research   Design Pendekatan   Kualitatif,   Kuantitatif,   dan Mixed.   Diterjemahkan   oleh:   Achmad Fawaid. Pustaka Pelajar, Yogyakarta.
Dasipah,   E.,   H.   Budiyono,   dan   M.   Julaeni. 2010. Analisis perilaku konsumen dalam pembelian   produk   sayuran   di   pasar modern   kota   bekasi.   J.   Agribisnis   dan Pengembangan Wilayah. 1 (2): 24 – 37.
Delita, N. 2008. Analisis Perilaku Konsumen Sayuran   Segar   Pada   Supermarket Foodmart   Di   Plaza   Ekalokasari   Bogor. Skripsi .   Bogor:   Fakultas   Pertanian Institut Pertanian Bogor.
Evangelo,   J.  D.  2010.  A Target   Profile   and Positioning for an Informational Lettuce Website. Skripsi .   California:   Fakultas
Pertanian
Universitas   Politeknik California.
Hariyani,   A.L.   2005.   Analisis   Preferensi Konsumen   Terhadap   Sayuran   Bebas Residu Pestisida. Skripsi . Solo: Fakultas Pertanian Universitas Surakarta.
Hasibuan, N. T. 2008. Analisis Faktor Yang Mempengaruhi   Konsumen   Akan   Sayur Organik. Skripsi .   Medan:   Fakultas Pertanian Universitas Sumatera Utara
Hidayati, N. 2014. Preferensi Konsumen Dan Pengaruh   Kualitas   Produk   Sayuran Organik   Terhadap   Kepuasan   Konsumen Dalam Membentuk Loyalitas Pelanggan.
Thesis . Bogor: Fakultas Pertanian Institut Pertanian Bogor.
Kotler,   P.   1997.   Manajemen   Pemasaran.
Diterjemahkan   oleh:  Hendra   Teguh, Ronny   Rusly,   dan   Benjamin   Molan. Prenhalindo, Jakarta.
Kusumawati, A. 2011. Understanding student choice criteria for selecting an indonesian public   university:   a   conjoint   analysis approach. SBS HDR Student Conference. Hal: 16.
Malhotra,   N.K.   2004.   Marketing   Research: An Applied Orientation. 4th Ed, Pearson Education Inc, New Jersey.
Maswadi.   2012.   Kajian   faktor   kepribadian
perilaku   konsumen   terhadap   pembelian sayur   organik   di   supermarket   Kota Pontianak. J. Eksos. 8( 1): 1-8.
Mujahidah,   K.   2013.   Analisis   Faktor   dan Proses   Pengambilan   Keputusan Pembelian   Sayuran   Organik   di   Yogya Bogor Junction. Skripsi . Bogor: Fakultas Pertnanian Institut Pertanian Bogor.
Noel,   H.   2009.   Consumer   Behaviour.  AVA Publishing SA, Switzerland.
Pemerintah   Provinsi   Jawa   Tengah.   2013.
Jumlah   Penduduk   Jawa   Tengah   Tahun 2013. Pemerintah Provinsi Jawa Tengah, Semarang.  (http://nakertransduk.jateng- prov.go.id/index.php/page/details/page13 79310736/jumlah-penduduk-jawa- tengah-tahun-2013.html).   Tanggal   di akses: 26 April, 2016.
Pua, C. O., J. Tatuh, dan V. R. B. Moniaga.
2014. Persepsi konsumen sayuran di Kota Manado terhadap produk sayuran bebas pestisida.   J.   Sosek   FP   Sam   Ratulangi Manado.:1-14.
Rosliani, R dan N. Sumarni. 2005. Budidaya Tanaman   Sayuran   dengan   Sistem Hidroponik.   Balai   Penelitian   Tanaman Sayuran, Bandung.
Santoso,   S.   2012.   Aplikasi   SPSS   pada Statistik   Multivariat.   PT.   Elex   Media Komputindo, Jakarta.
Solomon,   M.,   G.   Bamossy.,   S.  Askegaard., dan   M.   K.   Hogg.   2006.   Consumer Behaviour  A  European   Perspective.   3 rd
Ed,   Pearson   Education   Limited,   New Jersey.
Usman, H. dan P.S Akbar. 2003. Metodologi Penelitian Sosial. Jakarta: Bumi Aksara.