## Struktur, Komposisi serta Potensi Tumbuhan Bawah sebagai Tumbuhan Obat di Hutan Heterogen di Desa Cikakak Kecamatan Wangon Kabupaten Banyumas

## Sulistyani, Erie Kolya Nasution, dan Hexa Apriliana Hidayah
Fakultas Biologi Universitas Jenderal Soedirman, Purwokerto Email: sulistyanisiswadi@yahoo.com
Diterima Mei 2011 disetujui untuk diterbitkan Mei 2012

## Abstract
A research entitled “The structure, Composition and Potency of Ground Vegetation as Medical  Plants  in  Heterogenous  Forest  at  Cikakak  Village  Wangon  Subdistrict  banyumas Regency”  aims  to  find  out  the  structure  and  composition  of  ground  vegetation  species  and ground vegetation that have a potency of medicalplants. Material and tools usud in this reseach were ground vegetation   is sublimat, GPS, altimeter, thermohygrometer,   soiltester, luxmeter, plastic  bags,  rollmeter,  sasak.  The  research  were  used  survei  methode  and  square  plots quadrate methode used a sampling method. The result of the observation showed that ground vegetation composition of heterogenous forets at Cikakak village Wangon subdistrict Banyumas regency was builled from 72 species belonging to 33 families   and   order from the most to the least abundance habitus were follow herb 49 species ,shrub 11 species, seedling 8 species, and liana 3 species. The result of the reseach ground vegetation potency as big enough medical plants ist 65,27 %.
Keywords : Heterogenous forets, ground vegetation, medical plants, Cikakak

## Abstrak
Penelitian yang berjudul “Struktur, Komposisi serta Potensi Tumbuhan Bawah Sebagai Tumbuhan  Obat  di  Hutan  Heterogen  di  Desa  Cikakak  Kecamatan  Wangon  Kabupaten banyumas” bertujuan untuk mengetahui struktur dan komposisi jenis tumbuhan bawah di hutan heterogen di desa Cikakak serta untuk mengetahui potensi nya sebagai tumbuhan obat atau bahan  baku  obat  atau  simplisia  nabati.  Materi  yang  digunakan  adalah  jenis-jenis  tumbuhan bawah  yang  ada  di  hutan  heterogen  di  desa  Cikakak,  sublimat,  GPS,  altimeter, termohigrometer, soiltester, luxmeter, kantong plastik, rollmeter, sasak. Metode yang digunakan adalahmetode  survei  dan  pengambilan  sampel  tumbuhan  menggunakan  metode  petak kuadrat. Hasil penelitian komposisi jenis tumbuhan bawah diperoleh 72 jenis yang termasuk dalam  33  suku,  dengan  habitus/struktur  terna  49  jenis,  perdu  11  jenis,  liana  4  jenis  dan anakan/semai 8 jenis. Jenis-jenis tumbuhan bawah yang berpotensi sebagai tumbuhan obat ada 47 jenis, dengan struktur terna 28 jenis, perdu 9 jenis, anakan/semai 7 jenis dan liana 3 jenis. Dari hasil tersebut ternyata tumbuhan bawah yang berpotensi sebagai obat yang ada di hutan heterogen di desa Cikakak cukup besar (65,27 %).
Kata kunci : Hutan heterogen, tumbuhan bawah, tumbuhan obat, Cikakak
langsung  (Riswan,  1993),  kawasan  yang
Pendahuluan
ditumbuhi oleh pepohonan serta tumbuhan
Hutan  adalah  suatu  ekosistem  dari
lainnya. Peranan hutan sangat besar antara
kominitas  tumbuhan  yang  sangat  berguna
lain sebagai perlindungan tanah dari bahaya bagi kesejahteraan  dan kemakmuran umat
erosi,  untuk  pengaturan  tata  air,  sebagai manusia baik secara langsung maupun tidak
sumber  plasma  nutfah,  sebagai  sumber
tumbuhan ekonomi yang masih tumbuh liar, untuk  tempat  pendidikan,  rekreasi,  olah raga,  serta  peranan  lain  yang  tidak  bisa diabaikan  adalah  sumbangannya  yang berharga dalam bidang kesehatan, terutama jenis-jenis  tumbuhan  yang  berpotensi sebagai  tumbuhan  obat  (Sulistyani,  1988; 1996).
Puspaningtyas  (2003),  menyatakan bahwa perbedaan jenis tumbuhan yang ada di  dalamnya  adalah  pada  hutan  heterogen dengan  jenis  pohon  pelindung  yang berbeda-beda  diasumsikan  sebagai  hutan y a n g   b e l u m   m e n g a l a m i   k o n v e r s i , sedangkan  hutan  homogen  hanya  berisi satu jenis pohon pelindung dan merupakan hutan  yang  telah  diolah  manusia.  Pada hutan  heterogen  banyak  jenis  pohon pelindungbeserta  kanopi  dan  sifat  serasah akan mempengaruhi struktur dan komposisi tumbuhan bawahnya, demikian pula dengan hutan homogen.
Tumbuhan bawah menurut habitusnya dapat  dibedakan  terna,  perdu,  semak, semai,  liana.  Pada  suatu  hutan,  tumbuhan bawah bukan merupakan tumbuhan utama/ pokok,  sehingga  dalam  perkembangannya akan  tergantung  pada  berbagai  macam faktor  lingkungan  yang  ada  disekitarnya, diantaranya  terjadinya  persaingan  antar individu dari satu jenis maupun antar jenis, aktivitas manusia maupun tegakan yang ada di  atasnya  (Everaart,  1990).  Peranan tumbuhan  bawah  pada  suatu  hutan bermacam-macam  sesuai  dengan  dasar tinjauannya, misalnya bila ditinjau dari segi suksesi hutan maka tumbuhan bawah yang ada  di  bawah  tegakan  hutanmerupakan proses awal terbentuknya suksesi sekunder, karena  komunitas  awal  terganggu  oleh aktivitas  manusia,  sehingga  tumbuhan bawah  dianggap  sebagai  pionir  karena mempunyai  sifat  toleransi  yang  tinggi terhadap  berbagai  faktor  lingkungan (Resosoedarmo, et al , 1994).
K e h a d i r a n   t u m b u h a n   b a w a h mempunyai dua peranan penting (Sukardjo, 1992), yaitu : 1.  Dapat dijadikan sebagai tumbuhan yang b e r m a n f a a t   m i s a l n y a   d a l a m perlindungan  dan  pengawetan  tanah,
untuk  tanaman  hias,  tanaman  bahan baku obat/simplisia dll. 2. Sebagai  tumbuhan  yang  merugikan seperti gulma/tumbuhan pengganggu.
Tumbuhan  obat  tradisional  Indosesia sudah  dikenal  sejak  masa  pra  sejarah sampai masa sejarah yang ditandai prasasti batu  bertulis  kerajaan  Kutai  Kartanegara pada abad 5. Perubahan terjadi baru pada abad  ke  20ketika  itu  berdiri  sekolah  dokter Jawa  STOVIA  tahun  1904  di  Batavia  oleh Pemerintah  Hindia  belanda  dan  sejak  itu masyarakat indonesia mulai belajar tentang obat-obatan  modern  dengan  pendekatan kimiawi  (Anonymous,  2008).  Tumbuhan obat  adalah  seluruh  jenis  tumbuhan  obat yang  dipercaya  mempunyai  khasiat  obat, dibedakan  tumbuhan  obat  tradisional, tumbuhan obat modern dan tumbuhan obat potensial (Zuhud, et al , 1994).
Obat-obatan  tradisisional  yang  dulu dihindari,  dianggap  kuno  serta  mitos,  kini dikembangkan  secara  aktif  oleh  institusi- institusi  internasional  sebagai  bahan perawatan  kesehatan  primer  di  negara- negara  berkembang,  terutama  di  daerah- daerah tertentu karena belum terjangkaunya pengobatan modern ke daerah tersebut.
Kawasan  hutan  heterogen  di  desa Cikakak termasuk kawasan KHP banyumas barat,  merupakan  hutansekunder  yang ditumbuhi  berbagai  jenis  tumbuhan  dan ditutupi  pepohonan  tinggi,  dengan  luas 166,5 Ha.
Kemajuan  obat-obatan  modern  yang sudah  teruji  masih  belum  terjangkau harganya  untuk  dikonsumsi  oleh  semua kalangan,  juga  sarana  kesehatan  yang masaih terbatas jumlahnya, serta minimnya data  dan  informasi  tentang  potensi tumbuhan  obat  di  hutan  heterogen  yang terdapat  di  desa  Cikakak  akan  dapat memberikan  peluang  untuk  pemanfaatan tumbuhan obat di desa Cikakak.
Berdasarkan  uraian  di  atas,  dapat dirumuskan  permasalahan  seperti  berikut: Bagaimana  struktur  dan  komposisi tumbuhan  bawah  pada  hutan  heterogen  di desa Cikakak.
1.Tumbuhan  bawah  apa  saja  yang berpotensi  sebagai  tumbuhan  obat  pada

## Biosfera 29 (2) Mei 2012

## Struktur, Komposisi serta Potensi Tumbuhan Bawah sebagai Tumbuhan Obat di Hutan Heterogen di Desa Cikakak Kecamatan Wangon

## Kabupaten Banyumas

## Sulistyani, Erie Kolya Nasution, dan Hexa Apriliana Hidayah
Fakultas Biologi Universitas Jenderal Soedirman, Purwokerto Email: sulistyanisiswadi@yahoo.com
Diterima Mei 2011 disetujui untuk diterbitkan Mei 2012

## Abstract
A research entitled “The structure, Composition and Potency of Ground Vegetation as Medical  Plants  in  Heterogenous  Forest  at  Cikakak  Village  Wangon  Subdistrict  banyumas Regency”  aims  to  find  out  the  structure  and  composition  of  ground  vegetation  species  and ground vegetation that have a potency of medicalplants. Material and tools usud in this reseach were ground vegetation   is sublimat, GPS, altimeter, thermohygrometer,   soiltester, luxmeter, plastic  bags,  rollmeter,  sasak.  The  research  were  used  survei  methode  and  square  plots quadrate methode used a sampling method. The result of the observation showed that ground vegetation composition of heterogenous forets at Cikakak village Wangon subdistrict Banyumas regency was builled from 72 species belonging to 33 families   and   order from the most to the least abundance habitus were follow herb 49 species ,shrub 11 species, seedling 8 species, and liana 3 species. The result of the reseach ground vegetation potency as big enough medical plants ist 65,27 %.
Keywords : Heterogenous forets, ground vegetation, medical plants, Cikakak

## Abstrak
Penelitian yang berjudul “Struktur, Komposisi serta Potensi Tumbuhan Bawah Sebagai Tumbuhan  Obat  di  Hutan  Heterogen  di  Desa  Cikakak  Kecamatan  Wangon  Kabupaten banyumas” bertujuan untuk mengetahui struktur dan komposisi jenis tumbuhan bawah di hutan heterogen di desa Cikakak serta untuk mengetahui potensi nya sebagai tumbuhan obat atau bahan  baku  obat  atau  simplisia  nabati.  Materi  yang  digunakan  adalah  jenis-jenis  tumbuhan bawah  yang  ada  di  hutan  heterogen  di  desa  Cikakak,  sublimat,  GPS,  altimeter, termohigrometer, soiltester, luxmeter, kantong plastik, rollmeter, sasak. Metode yang digunakan adalahmetode  survei  dan  pengambilan  sampel  tumbuhan  menggunakan  metode  petak kuadrat. Hasil penelitian komposisi jenis tumbuhan bawah diperoleh 72 jenis yang termasuk dalam  33  suku,  dengan  habitus/struktur  terna  49  jenis,  perdu  11  jenis,  liana  4  jenis  dan anakan/semai 8 jenis. Jenis-jenis tumbuhan bawah yang berpotensi sebagai tumbuhan obat ada 47 jenis, dengan struktur terna 28 jenis, perdu 9 jenis, anakan/semai 7 jenis dan liana 3 jenis. Dari hasil tersebut ternyata tumbuhan bawah yang berpotensi sebagai obat yang ada di hutan heterogen di desa Cikakak cukup besar (65,27 %).
Kata kunci : Hutan heterogen, tumbuhan bawah, tumbuhan obat, Cikakak
langsung  (Riswan,  1993),  kawasan  yang
Pendahuluan
ditumbuhi oleh pepohonan serta tumbuhan Hutan  adalah  suatu  ekosistem  dari
lainnya. Peranan hutan sangat besar antara kominitas  tumbuhan  yang  sangat  berguna
lain sebagai perlindungan tanah dari bahaya bagi kesejahteraan  dan kemakmuran umat
erosi,  untuk  pengaturan  tata  air,  sebagai manusia baik secara langsung maupun tidak
sumber  plasma  nutfah,  sebagai  sumber
tumbuhan ekonomi yang masih tumbuh liar, untuk  tempat  pendidikan,  rekreasi,  olah raga,  serta  peranan  lain  yang  tidak  bisa diabaikan  adalah  sumbangannya  yang berharga dalam bidang kesehatan, terutama jenis-jenis  tumbuhan  yang  berpotensi sebagai  tumbuhan  obat  (Sulistyani,  1988; 1996).
Puspaningtyas  (2003),  menyatakan bahwa perbedaan jenis tumbuhan yang ada di  dalamnya  adalah  pada  hutan  heterogen dengan  jenis  pohon  pelindung  yang berbeda-beda  diasumsikan  sebagai  hutan y a n g   b e l u m   m e n g a l a m i   k o n v e r s i , sedangkan  hutan  homogen  hanya  berisi satu jenis pohon pelindung dan merupakan hutan  yang  telah  diolah  manusia.  Pada hutan  heterogen  banyak  jenis  pohon pelindungbeserta  kanopi  dan  sifat  serasah akan mempengaruhi struktur dan komposisi tumbuhan bawahnya, demikian pula dengan hutan homogen.
Tumbuhan bawah menurut habitusnya dapat  dibedakan  terna,  perdu,  semak, semai,  liana.  Pada  suatu  hutan,  tumbuhan bawah bukan merupakan tumbuhan utama/ pokok,  sehingga  dalam  perkembangannya akan  tergantung  pada  berbagai  macam faktor  lingkungan  yang  ada  disekitarnya, diantaranya  terjadinya  persaingan  antar individu dari satu jenis maupun antar jenis, aktivitas manusia maupun tegakan yang ada di  atasnya  (Everaart,  1990).  Peranan tumbuhan  bawah  pada  suatu  hutan bermacam-macam  sesuai  dengan  dasar tinjauannya, misalnya bila ditinjau dari segi suksesi hutan maka tumbuhan bawah yang ada  di  bawah  tegakan  hutanmerupakan proses awal terbentuknya suksesi sekunder, karena  komunitas  awal  terganggu  oleh aktivitas  manusia,  sehingga  tumbuhan bawah  dianggap  sebagai  pionir  karena mempunyai  sifat  toleransi  yang  tinggi terhadap  berbagai  faktor  lingkungan (Resosoedarmo, et al , 1994).
K e h a d i r a n   t u m b u h a n   b a w a h mempunyai dua peranan penting (Sukardjo, 1992), yaitu :
1.  Dapat dijadikan sebagai tumbuhan yang b e r m a n f a a t   m i s a l n y a   d a l a m perlindungan  dan  pengawetan  tanah,
untuk  tanaman  hias,  tanaman  bahan baku obat/simplisia dll.
2. Sebagai  tumbuhan  yang  merugikan seperti gulma/tumbuhan pengganggu. Tumbuhan  obat  tradisional  Indosesia
sudah  dikenal  sejak  masa  pra  sejarah sampai masa sejarah yang ditandai prasasti batu  bertulis  kerajaan  Kutai  Kartanegara pada abad 5. Perubahan terjadi baru pada abad  ke  20ketika  itu  berdiri  sekolah  dokter Jawa  STOVIA  tahun  1904  di  Batavia  oleh Pemerintah  Hindia  belanda  dan  sejak  itu masyarakat indonesia mulai belajar tentang obat-obatan  modern  dengan  pendekatan kimiawi  (Anonymous,  2008).  Tumbuhan obat  adalah  seluruh  jenis  tumbuhan  obat yang  dipercaya  mempunyai  khasiat  obat, dibedakan  tumbuhan  obat  tradisional, tumbuhan obat modern dan tumbuhan obat potensial (Zuhud, et al , 1994).
Obat-obatan  tradisisional  yang  dulu dihindari,  dianggap  kuno  serta  mitos,  kini dikembangkan  secara  aktif  oleh  institusi- institusi  internasional  sebagai  bahan perawatan  kesehatan  primer  di  negara- negara  berkembang,  terutama  di  daerah- daerah tertentu karena belum terjangkaunya pengobatan modern ke daerah tersebut.
Kawasan  hutan  heterogen  di  desa Cikakak termasuk kawasan KHP banyumas barat,  merupakan  hutansekunder  yang ditumbuhi  berbagai  jenis  tumbuhan  dan ditutupi  pepohonan  tinggi,  dengan  luas 166,5 Ha.
Kemajuan  obat-obatan  modern  yang sudah  teruji  masih  belum  terjangkau harganya  untuk  dikonsumsi  oleh  semua kalangan,  juga  sarana  kesehatan  yang masaih terbatas jumlahnya, serta minimnya data  dan  informasi  tentang  potensi tumbuhan  obat  di  hutan  heterogen  yang terdapat  di  desa  Cikakak  akan  dapat memberikan  peluang  untuk  pemanfaatan tumbuhan obat di desa Cikakak.
Berdasarkan  uraian  di  atas,  dapat dirumuskan  permasalahan  seperti  berikut: Bagaimana  struktur  dan  komposisi tumbuhan  bawah  pada  hutan  heterogen  di desa Cikakak.
1.Tumbuhan  bawah  apa  saja  yang berpotensi  sebagai  tumbuhan  obat  pada
lokasi penelitian tersebut.
Untuk  memecahkan  permasalahan tersebut  maka  perlu  dilakukan  penelitian yang bertujuan untuk :
1.  Mengetahui struktur dan komposisi jenis- jenis  tumbuhan  bawah  pada  hutan heterogen di desa Cikakak.
2. Mengetahui  tumbuhan  bawah  yang berpotensi sebagai tumbuhan obat pada lokasi penelitian tersebut.
Dari  hasil  penelitian  ini  diharapkan dapat  memberikan  informasi  mengenai struktur  dan  komposisi  jenis  tumbuhan bawah  serta  memberikan  informasi mengenai  jenis-jenis  tumbuhan  yang berpotensi  sebagai  tumbuhan  obat  pada hutan heterogen di desa Cikakak.

## Materi dan Metode

## 1. Materi, lokasi
Bahan penelitian, tumbuhan bawah yang ada di hutan heterogen di desa Cikakak.
2. Alat-alat yang digunakan GPS,  altimeter,  thermohigrometer, soiltester,  luxmeter,  rollmeter,  kantong plastik, sasak.
3. Metode penelitian Metode  yang  digunakan  adalah  survei dengan metoda petak kuadrat ukuran 1 X 1  meter  untuk  pengambilan  sampel tumbuhan bawah.
4. Metode analisis Data  yang  diperoleh  dianalisis  dengan menggunakan rumus dari Krebs (1985) , sedang  potensinya  dianalisis  secara deskriptif  berdasarkan  buku  tumbuhan obat maupun informasi dari masyarakat desa  setempat  yang  memanfaatkan
tumbuhan  tersebut  sebagai  tumbuhan obat.

## Hasil dan Pembahasan
D a r i   h a s i l   p e n g u m p u l a n   d a t a tumbuhan  bawah  di  lapang  diperoleh tumbuhan  bawah  seban yak 72  jenis  yang termasuk dalam 33 suku, habitus terbanyak adalah dari golongan terna (49 jenis), perdu (1 jenis), anak pohon (8 jenis) dan liana (4 jenis).  Terna  merupakan  jenis  yang  paling banyak  diperoleh  kareana  jenis  ini merupakan tumbuhan semusim, dua musim atau  bisa  juga  tahunan.  Terdapatnya  liana yang merupakan salah satu ciri khas hutan hujan,  selain  itu  liana  merupakan  jumlah yang  paling  sedikit  diperoleh  karena  disini liana  hanya  mengisi  lubang-lubang  tajuk h u t a n   d i a n t a r a   b e b e r a p a   p o h o n (Soerianegara et  al ,  2005)  (Tabel  1).
Poaceae  banyak  diperoleh  di  lokasi penelitian  karena  Poaceae  mudah menyesuaikan  diri  dengan  lingkungan, mudah bersaing dengan tumbuhan yang lain serta  mudah  dan  cepat  berkembang  biak baik  secara  generatif  maupun  vegetatif (Soerianegara et al , 2005; Tjitrosoedrdjo et al ,  1994).  Menurut  Rismunandar  (1989),
Poaceae  secara  alami  tumbuh  sebagai karpet  yang menutupi dan melindungi tanah dari bahaya erosi, menghasilkan daun yang mengandung  zat  makanan  untuk  ternak penghasil  daging  dan  susu,  menghasilkan daun untuk bahan baku kertas, menghasil- kan  daun  maupun  akar  yang  mengandung minyak  atsiri  yang  dapat  dimanfaatkan sebagai obat tradisional.
Tabel 1. Daftar jenis, suku dan sosok tumbuhan bawah yang terdapat di hutan heterogen di
Desa Cikakak Table 1. List of species, family, and habit of ground cover in heterogen forest in Cikakak Village No Nama Jenis (Nama lokal) Suku Sosok 4. Plumeiraacuminata Roxb. (Kamboja) Apocynaceae Anak pohon 5. Alocasiamacrorrhiza (L) G.Don (Sente) Araceae Terna 6. Nothopanaxscutellarium Merr. (Mangkokan) Araliaceae Perdu 7. Calamus sp. (Rotan lambang) Livostonachinensis Arecaceae Perdu Perdu 8. Ageratumconyzoides L. (Bandotan)
Chromolaenaodorata (L)King& H.Rob (Kirinyuh) Crassocephalumcrepidioides (Benth)  S.Moore  (Sembung
gilang)
Ecliptaprostata (L) (Urang aring) Elephantopusscaber L. (Tapak liman) Eupatoriumodoratum L. Gynurasegetum (Lour)Merr (Daun dewa) Mikaniamicrantha H.B.K.(Sembung rambat) Sonchusarvensis L. (Tempuyung)
Vernoniacinerea (L) Less (Sawi langit) Wedeliabiflora (l.) DC (Seruni) Asteraceae Terna Terna Terna Terna
Terna Terna Terna Terna
Terna Terna Terna 9. Heliotropiumindicum L (Ekor anjing) Boraginaceae Terna 10. Cyperusrotundus L (Teki) Cyperaceae Terna rumput 11. Athyriumascendens (Blume) Milde Dryopteridaceae Anak pohon 12. Acalyphaindica L (Kucing-kucingan)
Codiaeumvariegatum (L) Bl Puring) Euphorbiahirta L (Patikan kebo) Jatrophacurcas L (Jarak) Manihotesculenta Crantz (Singkong)
Phyllanthusurinaria L (Meniran) Saurousandrogynus (L) Merr (Katuk) Euphorbiaceae Terna Perdu Terna Perdu
Anak pohon
Terna Perdu 13. Hyptisbrevipes Poit (Godong puser)
Menthacordifolia Opiz (Poko merdinah) Ocimumbasilicum L (Lames) Lamiaceae Terna Terna Terna 14. Marantaarundinaceae L (Garut) Marantaceae Terna 15. Urenalobata L (Pulutan) Malvaceae Perdu 16. Clidemiahirta (L) D.Don (Akar kala) Melastomataceae Perdu 17. Ficusseptica Burm.f. (Awar-awar) Tinosporacrispa Boerl (Brotowali) Stephania sp. Menispermacceae Anak pohon Liana Liana 18. Mimosapudica L (Putrimalu) Mimosaceae Perdu 19. Psidiumguajava L (Jambu biji) Syzygiumpolyanthum (Wight) Walp (Salam) Myrtaceae Anak pohon Anak pohon 20. Embelia ribes Burm (Akar kelimpar) Myrsinaceae Liana 21. Desmodiumtriquetrum (L) DC (Daun duduk) Erythrinalithosperma Miq (Dadap srep) Papillionaceae Perdu Anak pohon 22. Piperomiapellucida (L) Kunth (Suruhan) Piperaceae Terna 23. Plantagomajor L (Daun sendok) Plantaginaceae Terna 24. Cynodondactylon (L) Pers (Grintingan) Dichantumannulotum
D. caricosum (L) A.Camus Digitariaadscendens (H.B.K.) Henr. Eleusinaindica (L) gaerntn (Suket pari) Imperatacylindrica (L) Beauv (Alang-alang) Isachneglobosa (Thumb) O.K. (Waderan) Panicumrepens L (Suket balungan) Paspalumconjugatum Berg (Paitan) P. orbiculare Forst. F.
P. vaginatum Swartz Poaceae Terna Terna Terna Terna
Terna Terna Terna Terna
Terna Terna Terna No Nama Jenis (Nama lokal) Suku Sosok 1. Andrographis paniculata Burm.f. (Sambiloto) Justiciagendarusa Burm.f (Gandarusa) Strobilanthescrispus Bl (Keji beling) Acanthaceae Terna Terna Terna 2. Achyaranthesaspera L (Nyarang)
Alternantheraphiloxeriades (Mart.) Griseb
Amaranthusgracilis Desf. (Bayam) A. spinosus L. (Bayam duri) Amaranthaceae Terna Terna Terna Terna 3. Centellaasiatica (L) Urb. (Pegagan) Apiaceae Terna
Sulistyani, dkk.,  Struktur, Komposisi serta Potensi Tumbuhan Bawah  80 - 86
Biosfera 29 (2) Mei 2012
lokasi penelitian tersebut.
Untuk  memecahkan  permasalahan tersebut  maka  perlu  dilakukan  penelitian yang bertujuan untuk :
1.  Mengetahui struktur dan komposisi jenis- jenis  tumbuhan  bawah  pada  hutan heterogen di desa Cikakak.
2. Mengetahui  tumbuhan  bawah  yang berpotensi sebagai tumbuhan obat pada
lokasi penelitian tersebut.
Dari  hasil  penelitian  ini  diharapkan dapat  memberikan  informasi  mengenai struktur  dan  komposisi  jenis  tumbuhan bawah  serta  memberikan  informasi mengenai  jenis-jenis  tumbuhan  yang berpotensi  sebagai  tumbuhan  obat  pada hutan heterogen di desa Cikakak.

## Materi dan Metode

## 1. Materi, lokasi
Bahan penelitian, tumbuhan bawah yang ada di hutan heterogen di desa Cikakak.

## 2. Alat-alat yang digunakan
GPS,  altimeter,  thermohigrometer, soiltester,  luxmeter,  rollmeter,  kantong plastik, sasak.

## 3. Metode penelitian
Metode  yang  digunakan  adalah  survei dengan metoda petak kuadrat ukuran 1 X 1  meter  untuk  pengambilan  sampel tumbuhan bawah.

## 4. Metode analisis
Data  yang  diperoleh  dianalisis  dengan menggunakan rumus dari Krebs (1985) ,
sedang  potensinya  dianalisis  secara deskriptif  berdasarkan  buku  tumbuhan obat maupun informasi dari masyarakat desa  setempat  yang  memanfaatkan
tumbuhan  tersebut  sebagai  tumbuhan obat.

## Hasil dan Pembahasan
D a r i   h a s i l   p e n g u m p u l a n   d a t a tumbuhan  bawah  di  lapang  diperoleh tumbuhan  bawah  seban yak 72  jenis  yang termasuk dalam 33 suku, habitus terbanyak adalah dari golongan terna (49 jenis), perdu (1 jenis), anak pohon (8 jenis) dan liana (4 jenis).  Terna  merupakan  jenis  yang  paling banyak  diperoleh  kareana  jenis  ini merupakan tumbuhan semusim, dua musim atau  bisa  juga  tahunan.  Terdapatnya  liana yang merupakan salah satu ciri khas hutan hujan,  selain  itu  liana  merupakan  jumlah yang  paling  sedikit  diperoleh  karena  disini liana  hanya  mengisi  lubang-lubang  tajuk h u t a n   d i a n t a r a   b e b e r a p a   p o h o n (Soerianegara et  al ,  2005)  (Tabel  1).
Poaceae  banyak  diperoleh  di  lokasi penelitian  karena  Poaceae  mudah menyesuaikan  diri  dengan  lingkungan, mudah bersaing dengan tumbuhan yang lain serta  mudah  dan  cepat  berkembang  biak baik  secara  generatif  maupun  vegetatif (Soerianegara et al , 2005; Tjitrosoedrdjo et al ,  1994).  Menurut  Rismunandar  (1989),
Poaceae  secara  alami  tumbuh  sebagai karpet  yang menutupi dan melindungi tanah dari bahaya erosi, menghasilkan daun yang mengandung  zat  makanan  untuk  ternak penghasil  daging  dan  susu,  menghasilkan daun untuk bahan baku kertas, menghasil- kan  daun  maupun  akar  yang  mengandung minyak  atsiri  yang  dapat  dimanfaatkan sebagai obat tradisional.
Tabel 1. Daftar jenis, suku dan sosok tumbuhan bawah yang terdapat di hutan heterogen di
Desa Cikakak Table 1. List of species, family, and habit of ground cover in heterogen forest in Cikakak Village No Nama Jenis (Nama lokal) Suku Sosok 4. Plumeiraacuminata Roxb. (Kamboja) Apocynaceae Anak pohon 5. Alocasiamacrorrhiza (L) G.Don (Sente) Araceae Terna 6. Nothopanaxscutellarium Merr. (Mangkokan) Araliaceae Perdu 7. Calamus sp. (Rotan lambang) Livostonachinensis Arecaceae Perdu Perdu 8. Ageratumconyzoides L. (Bandotan)
Chromolaenaodorata (L)King& H.Rob (Kirinyuh) Crassocephalumcrepidioides (Benth)  S.Moore  (Sembung gilang) Ecliptaprostata (L) (Urang aring) Elephantopusscaber L. (Tapak liman) Eupatoriumodoratum L. Gynurasegetum (Lour)Merr (Daun dewa) Mikaniamicrantha H.B.K.(Sembung rambat) Sonchusarvensis L. (Tempuyung)
Vernoniacinerea (L) Less (Sawi langit) Wedeliabiflora (l.) DC (Seruni) Asteraceae Terna Terna Terna Terna Terna Terna Terna Terna Terna Terna Terna 9. Heliotropiumindicum L (Ekor anjing) Boraginaceae Terna 10. Cyperusrotundus L (Teki) Cyperaceae Terna rumput 11. Athyriumascendens (Blume) Milde Dryopteridaceae Anak pohon
12. Acalyphaindica L (Kucing-kucingan)
Codiaeumvariegatum (L) Bl Puring) Euphorbiahirta L (Patikan kebo) Jatrophacurcas L (Jarak) Manihotesculenta Crantz (Singkong)
Phyllanthusurinaria L (Meniran) Saurousandrogynus (L) Merr (Katuk) Euphorbiaceae Terna Perdu Terna Perdu Anak pohon Terna Perdu 13. Hyptisbrevipes Poit (Godong puser)
Menthacordifolia Opiz (Poko merdinah) Ocimumbasilicum L (Lames) Lamiaceae Terna Terna Terna 14. Marantaarundinaceae L (Garut) Marantaceae Terna 15. Urenalobata L (Pulutan) Malvaceae Perdu 16. Clidemiahirta (L) D.Don (Akar kala) Melastomataceae Perdu 17. Ficusseptica Burm.f. (Awar-awar)
Tinosporacrispa Boerl (Brotowali) Stephania sp. Menispermacceae Anak pohon Liana Liana 18. Mimosapudica L (Putrimalu) Mimosaceae Perdu 19. Psidiumguajava L (Jambu biji) Syzygiumpolyanthum (Wight) Walp (Salam) Myrtaceae Anak pohon Anak pohon 20. Embelia ribes Burm (Akar kelimpar) Myrsinaceae Liana 21. Desmodiumtriquetrum (L) DC (Daun duduk) Erythrinalithosperma Miq (Dadap srep) Papillionaceae Perdu Anak pohon 22. Piperomiapellucida (L) Kunth (Suruhan) Piperaceae Terna 23. Plantagomajor L (Daun sendok) Plantaginaceae Terna 24. Cynodondactylon (L) Pers (Grintingan) Dichantumannulotum
D. caricosum (L) A.Camus Digitariaadscendens (H.B.K.) Henr. Eleusinaindica (L) gaerntn (Suket pari) Imperatacylindrica (L) Beauv (Alang-alang) Isachneglobosa (Thumb) O.K. (Waderan) Panicumrepens L (Suket balungan) Paspalumconjugatum Berg (Paitan)
P. orbiculare Forst. F.
P. vaginatum Swartz Poaceae Terna Terna Terna Terna Terna Terna Terna Terna Terna Terna Terna No Nama Jenis (Nama lokal) Suku Sosok 1. Andrographis paniculata Burm.f. (Sambiloto)
Justiciagendarusa Burm.f (Gandarusa) Strobilanthescrispus Bl (Keji beling) Acanthaceae Terna Terna Terna 2. Achyaranthesaspera L (Nyarang)
Alternantheraphiloxeriades (Mart.) Griseb
Amaranthusgracilis Desf. (Bayam) A. spinosus L. (Bayam duri) Amaranthaceae Terna Terna Terna Terna 3. Centellaasiatica (L) Urb. (Pegagan) Apiaceae Terna 82 83 Sulistyani, dkk.,  Struktur, Komposisi serta Potensi Tumbuhan Bawah  80 - 86
Tabel 2. Daftar  jenis,  suku  dan  sosok  yang  berpotensi  sebagai  tumbuhan  obat  di  hutan heterogen di desa Cikakak
Table 2. List  of  species,  families,  and  habits  of  potential  medicinal  plants  in  Cikakak  Village
forest Tumbuhan  bawah  yang  berpotensi sebagai  tumbuhan  obat  ini  diantaranya banyak  digunakan  untuk  obat  diare, sembelit,  desentri,  kencing  batu,  penurun panas,  gigitan  ular,  koreng,  bisul,  obat luka/obat luar, sakit kepala, wasir, campak, radang  mulut,  demam,  penyubur  rambut, dan lain-lain.

## Simpulan
Dari  hasil  penelitian  dapat  disimpulkan seperti berikut :
1.   Komposisi tumbuhan di hutan heterogen di  desa  Cikakak  diperoleh  72  jenis tumbuhan bawah yang termasuk dalam 33  suku  dengan  habitus  49  terna,  11 perdu, 8 anak pohon dan 4 liana.
2.  Jenis yang berpotensi sebagai tumbuhan obat  ada  47  jenis    (65,27  %)  dengan habitus terna 28, perdu 9, anak pohon 7 dan 3 liana.

## Saran
Dengan diperolehnya jenis tumbuhan bawah  yang  berpotensi  sebagai  tumbuhan obat  cukup  banyak  (65,27  %),  maka  perlu adanya  penyuluhan  kepada  masyarakat disekitar  kolasi  penelitian  di  desa  Cikakak untuk  melestarikan  tumbuhan  bawah  di lokasi penelitian serta tidak merusaknya dan diharapkan  untuk  membudidayakannya  di p e k a r a n g a n   r u m a h   m a s i n g - m a s i n g keluarga, dan perlu adanya penelitian lebih lanjut  untuk  mengetahui  kandungan  zat bioaktif yang terkandung.
Daftar Pustaka
Anonymous,  2008 .  Apa  itu  tanaman  obat . http://greenlumut.wordpress.com/200 8/04/21.
Backer  C.A.  and  Bakhuizen  V.D.B.  1963 . Flora of Java Vol.I. Wolters-Noordhoff N.V. Groningen, The Netherlands.
Backer  C.A.  and  Bakhuizen  V.D.B.  1963 . Flora of Java Vol.II. Wolters-Noordhoff N.V. Groningen, The Netherlands. Backer  C.A.  and  Bakhuizen  V.D.B.  1963 . Flora of Java Vol.III. Wolters-Noordhoff N.V.  Groningen, The Netherlands. Dalimartha, S. 2001. Atlas Tumbuhan Obat Indonesia .  Vol.  I.  Trubus  Agiwidya,
Jakarta. -----------------.  2007 .  Atlas  Tumbuhan  obat Indonesia .  Vol.IV.  Puspa  Swara, Jakarta. Everaart,A.P. 1990. Weeds of Vegetablbe in the  High  Land  of  Java. Horticultural ReseacrhInstitute, Jakarta. Krebs,C.J. 1985 . Ecology, The Experimental A n a l i s y s   o f   D i s t r i b u t i o n   a n d A b u n d a n c e .   H a r p e r   a n d   R o w Publidhers, New York.
Puspaningtyas,  S.F.  2003. Kajian  Struktur dan  Komposisi  Tumbuhan  Bawah Pada HutanHomogen dan Heterogen di  Lereng  Selatan  Gunung  Slamet . Skripsi.
Resosoedarmo,R.S.,  Kuswata,K.  Dan S.Apriliani.  1984 .  Pengantar  Ekologi . CV RemajaKarya, Bandung. Rismunandar,  1989. Mendayagunakan Tanaman  Rumput .  Penerbit  Sinar baru, Bandung Riswan,  S.  1993 .  Kerusakan  Hutan  dan Pengaruhnya Dalam Pengembangan .
No Nama Jenis (Nama lokal) Suku Sosok 25. Polygalapaniculata Polygalaceae Terna 26. Pityrogrammacalomelanos Link Paku perak) Polypodiaceae Terna 27. Adiantumtenerum (SuplirP Pteridaceae Terna 28. Morindacitrifolia L (mengkudu) Rubiaceae Anak pohon 29. Lygodiumcircinatum (Burm.) Sw L. flexuosum Schizaeaceae Terna Terna 30. Taccapalmata Bl (Gadung tikus) Taccaceae Terna 31. Triumfettabartramia L Tliaceae Terna 32. Clerodendronindicum (Rangga dipa) Verbenaceae Perdu 33. Nicolaiaspeciosa (Bl.) Horan (Burus) Zingiberaceae Terna
Dengan  menggunakan  pustaka- pustaka  pendukung,  hasil  identifikasi  jenis tumbuhan  bawah  yang  berpotensi  sebagai tumbuhan obat dari 72 jenis yang ada yang berpotensi  sebagai  tumbuhan  obat  ada  47
jenis ( 65,27 %) yang terdiri dari 28 jenis dari golongan terna, 9 jenis dari golongan perdu,
7 jenis dari golongan anak pohon dan 3 jenis dari golongan liana Tabel 2). No. Nama jenis (Nama lokal) Suku Sosok 1. Andrographis paniculata Burm.f. (Sambiloto) Justiciagendarusa Burm.f (Gandarusa) Strobilanthescrispus Bl (Keji beling) Acnthaceae Terna Terna Terna 2. Achyaranthesaspera L (Nyarang) Amaranthusgracilis Desf. (Bayam) A. spinosus L. (Bayam duri) Amaranthaceae Terna Terna Terna 3. Centellaasiatica (L) Urb. (Pegagan) Apiaceae Terna 4. Plumeiraacuminata Roxb. (Kamboja) Apocynaceae Anak pohon 5. Alocasiamacrorrhiza (L) G.Don (Sente) Araceae Terna 6. Nothopanaxscutellarium Merr. (Mangkokan) Araliaceae Perdu 7. Ageratumconyzoides L. (Bandotan)
Chromolaenaodorata (L)King& H.Rob (Kirinyuh) Ecliptaprostata (L) (Urang aring) Elephantopusscaber L. (Tapak liman) Gynurasegetum (Lour)Merr (Daun dewa) Mikaniamicrantha H.B.K.(Sembung rambat)
Sonchusarvensis L. (Tempuyung) Wedeliabiflora (l.) DC (Seruni) Asteraceae Terna Terna Terna Terna Liana Terna Terna 8. Heliotropiumindicum L (Ekor anjing) Boraginaceae Terna 9. Cyperusrotundus L (Teki) Cyperaceae Terna 10. Acalyphaindica L (Kucing-kucingan)
Codiaeumvariegatum (L) Bl Puring) Euphorbiahirta L (Patikan kebo) Jatrophacurcas L (Jarak) Manihotesculenta Crantz (Singkong) Phyllanthusurinaria L (Meniran) Saurousandrogynus (L) Merr (Katuk) Euphorbiaceae Terna Perdu Terna Perdu Anak pohon Terna Perdu 11. Menthacordifolia Opiz (Poko merdinah) Ocimumbasilicum L (Lames) Lamiaceae Terna Terna 12. Marantaarundinaceae L (Garut) Marantaceae Terna 13. Urenalobata L (Pulutan) Malvaceae Perdu 14. Clidemiahirta (L) D.Don (Akar kala) Melastomataceae Perdu
No. Nama jenis (Nama lokal) Suku Sosok 15. Ficusseptica Burm.f. (Awar-awar) Tinosporacrispa Boerl (Brotowali) Menispermaceae Anak pohon Liana 16. Mimosapudica L (Putrimalu) Mimosaceae Perdu 17. Psidiumguajava L (Jambu biji) Syzygiumpolyanthum (Wight) Walp (Salam) Myrtaceae Anak pohon Anak pohon 18. Embelia ribes Burm (Akar kelimpar) Mysinaceae Liana 19. Desmodiumtriquetrum (L) DC (Daun duduk) Erythrinalithosperma Miq (Dadap srep) Papillionaceae Perdu Anak pohon 20. Piperomiapellucida (L) Kunth (Suruhan) Piperaceae Terna 21. Plantagomajor L (Daun sendok) Plantaginaceae Terna 22. Imperatacylindrica (L) Beauv (Alang-alang) Poaceae Terna 23. Morindacitrifolia L (mengkudu) Rubiaceae Anak pohon 24. Lygodiumcircinatum (Burm.) Sw Schizaeaceae Terna 25. Taccapalmata Bl (Gadung tikus) Taccaceae Terna 26. Clerodendronindicum (Rangga dipa) Verbenaceae Perdu 27. Nicolaiaspeciosa (Bl.) Horan (Burus) Zingiberaceae Terna
85
Sulistyani, dkk.,  Struktur, Komposisi serta Potensi Tumbuhan Bawah  80 - 86

## Biosfera 29 (2) Mei 2012
Tabel 2. Daftar  jenis,  suku  dan  sosok  yang  berpotensi  sebagai  tumbuhan  obat  di  hutan heterogen di desa Cikakak
Table 2. List  of  species,  families,  and  habits  of  potential  medicinal  plants  in  Cikakak  Village forest Tumbuhan  bawah  yang  berpotensi sebagai  tumbuhan  obat  ini  diantaranya banyak  digunakan  untuk  obat  diare,
sembelit,  desentri,  kencing  batu,  penurun panas,  gigitan  ular,  koreng,  bisul,  obat luka/obat luar, sakit kepala, wasir, campak, radang  mulut,  demam,  penyubur  rambut, dan lain-lain.

## Simpulan
Dari  hasil  penelitian  dapat  disimpulkan seperti berikut :
1.   Komposisi tumbuhan di hutan heterogen di  desa  Cikakak  diperoleh  72  jenis tumbuhan bawah yang termasuk dalam 33  suku  dengan  habitus  49  terna,  11 perdu, 8 anak pohon dan 4 liana.
2.  Jenis yang berpotensi sebagai tumbuhan obat  ada  47  jenis    (65,27  %)  dengan habitus terna 28, perdu 9, anak pohon 7 dan 3 liana.

## Saran
Dengan diperolehnya jenis tumbuhan bawah  yang  berpotensi  sebagai  tumbuhan obat  cukup  banyak  (65,27  %),  maka  perlu adanya  penyuluhan  kepada  masyarakat disekitar  kolasi  penelitian  di  desa  Cikakak untuk  melestarikan  tumbuhan  bawah  di lokasi penelitian serta tidak merusaknya dan diharapkan  untuk  membudidayakannya  di p e k a r a n g a n   r u m a h   m a s i n g - m a s i n g keluarga, dan perlu adanya penelitian lebih lanjut  untuk  mengetahui  kandungan  zat bioaktif yang terkandung.

## Daftar Pustaka
Anonymous,  2008 .  Apa  itu  tanaman  obat . http://greenlumut.wordpress.com/200 8/04/21.
Backer  C.A.  and  Bakhuizen  V.D.B.  1963 . Flora of Java Vol.I. Wolters-Noordhoff N.V. Groningen, The Netherlands.
Backer  C.A.  and  Bakhuizen  V.D.B.  1963 . Flora of Java Vol.II. Wolters-Noordhoff N.V. Groningen, The Netherlands.
Backer  C.A.  and  Bakhuizen  V.D.B.  1963 . Flora of Java Vol.III. Wolters-Noordhoff N.V.  Groningen, The Netherlands.
Dalimartha, S. 2001. Atlas Tumbuhan Obat Indonesia .  Vol.  I.  Trubus  Agiwidya, Jakarta.
-----------------.  2007 .  Atlas  Tumbuhan  obat Indonesia .  Vol.IV.  Puspa  Swara, Jakarta.
Everaart,A.P. 1990. Weeds of Vegetablbe in the  High  Land  of  Java. Horticultural ReseacrhInstitute, Jakarta.
Krebs,C.J. 1985 . Ecology, The Experimental A n a l i s y s   o f   D i s t r i b u t i o n   a n d A b u n d a n c e .   H a r p e r   a n d   R o w Publidhers, New York.
Puspaningtyas,  S.F.  2003. Kajian  Struktur dan  Komposisi  Tumbuhan  Bawah Pada HutanHomogen dan Heterogen di  Lereng  Selatan  Gunung  Slamet . Skripsi.
Resosoedarmo,R.S.,  Kuswata,K.  Dan S.Apriliani.  1984 .  Pengantar  Ekologi . CV RemajaKarya, Bandung.
Rismunandar,  1989. Mendayagunakan Tanaman  Rumput .  Penerbit  Sinar baru, Bandung
Riswan,  S.  1993 .  Kerusakan  Hutan  dan Pengaruhnya Dalam Pengembangan . No Nama Jenis (Nama lokal) Suku Sosok 25. Polygalapaniculata Polygalaceae Terna 26. Pityrogrammacalomelanos Link Paku perak) Polypodiaceae Terna 27. Adiantumtenerum (SuplirP Pteridaceae Terna 28. Morindacitrifolia L (mengkudu) Rubiaceae Anak pohon 29. Lygodiumcircinatum (Burm.) Sw L. flexuosum Schizaeaceae Terna Terna 30. Taccapalmata Bl (Gadung tikus) Taccaceae Terna 31. Triumfettabartramia L Tliaceae Terna 32. Clerodendronindicum (Rangga dipa) Verbenaceae Perdu 33. Nicolaiaspeciosa (Bl.) Horan (Burus) Zingiberaceae Terna Dengan  menggunakan  pustaka- pustaka  pendukung,  hasil  identifikasi  jenis tumbuhan  bawah  yang  berpotensi  sebagai tumbuhan obat dari 72 jenis yang ada yang
berpotensi  sebagai  tumbuhan  obat  ada  47
jenis ( 65,27 %) yang terdiri dari 28 jenis dari golongan terna, 9 jenis dari golongan perdu, 7 jenis dari golongan anak pohon dan 3 jenis dari golongan liana Tabel 2).
No. Nama jenis (Nama lokal) Suku Sosok 1. Andrographis paniculata Burm.f. (Sambiloto) Justiciagendarusa Burm.f (Gandarusa) Strobilanthescrispus Bl (Keji beling) Acnthaceae Terna Terna Terna 2. Achyaranthesaspera L (Nyarang)
Amaranthusgracilis Desf. (Bayam) A. spinosus L. (Bayam duri) Amaranthaceae Terna Terna Terna 3. Centellaasiatica (L) Urb. (Pegagan) Apiaceae Terna 4. Plumeiraacuminata Roxb. (Kamboja) Apocynaceae Anak pohon 5. Alocasiamacrorrhiza (L) G.Don (Sente) Araceae Terna 6. Nothopanaxscutellarium Merr. (Mangkokan) Araliaceae Perdu 7. Ageratumconyzoides L. (Bandotan)
Chromolaenaodorata (L)King& H.Rob (Kirinyuh)
Ecliptaprostata (L) (Urang aring) Elephantopusscaber L. (Tapak liman) Gynurasegetum (Lour)Merr (Daun dewa) Mikaniamicrantha H.B.K.(Sembung rambat)
Sonchusarvensis L. (Tempuyung) Wedeliabiflora (l.) DC (Seruni) Asteraceae Terna Terna Terna Terna Liana Terna Terna 8. Heliotropiumindicum L (Ekor anjing) Boraginaceae Terna 9. Cyperusrotundus L (Teki) Cyperaceae Terna 10. Acalyphaindica L (Kucing-kucingan)
Codiaeumvariegatum (L) Bl Puring)
Euphorbiahirta L (Patikan kebo) Jatrophacurcas L (Jarak)
Manihotesculenta Crantz (Singkong) Phyllanthusurinaria L (Meniran) Saurousandrogynus (L) Merr (Katuk) Euphorbiaceae Terna Perdu Terna Perdu Anak pohon Terna Perdu
11. Menthacordifolia Opiz (Poko merdinah) Ocimumbasilicum L (Lames) Lamiaceae Terna Terna 12. Marantaarundinaceae L (Garut) Marantaceae Terna 13. Urenalobata L (Pulutan) Malvaceae Perdu 14. Clidemiahirta (L) D.Don (Akar kala) Melastomataceae Perdu
No. Nama jenis (Nama lokal) Suku Sosok 15. Ficusseptica Burm.f. (Awar-awar) Tinosporacrispa Boerl (Brotowali) Menispermaceae Anak pohon Liana 16. Mimosapudica L (Putrimalu) Mimosaceae Perdu 17. Psidiumguajava L (Jambu biji) Syzygiumpolyanthum (Wight) Walp (Salam) Myrtaceae Anak pohon Anak pohon 18. Embelia ribes Burm (Akar kelimpar) Mysinaceae Liana 19. Desmodiumtriquetrum (L) DC (Daun duduk) Erythrinalithosperma Miq (Dadap srep) Papillionaceae Perdu Anak pohon 20. Piperomiapellucida (L) Kunth (Suruhan) Piperaceae Terna 21. Plantagomajor L (Daun sendok) Plantaginaceae Terna 22. Imperatacylindrica (L) Beauv (Alang-alang) Poaceae Terna 23. Morindacitrifolia L (mengkudu) Rubiaceae Anak pohon 24. Lygodiumcircinatum (Burm.) Sw Schizaeaceae Terna 25. Taccapalmata Bl (Gadung tikus) Taccaceae Terna 26. Clerodendronindicum (Rangga dipa) Verbenaceae Perdu 27. Nicolaiaspeciosa (Bl.) Horan (Burus) Zingiberaceae Terna
85 Sulistyani, dkk.,  Struktur, Komposisi serta Potensi Tumbuhan Bawah  80 - 86
Uji Mikrobiologis dan Organoleptik Jus Tomat Hasil Fermentasi Lactobacillus plantarum dan Lactobacillus delbruekii sebagai Functional Food dengan Konsentrasi Starter Berbeda

## Dwi Soertina, Dyah Fitri Kusharyati, dan  P. Maria Hendrati
Fakultas Biologi Universitas Jenderal Soedirman Purwokerto Email: maria.hendrati@gmail.com
Diterima Mei 2011 disetujui untuk diterbitkan Mei 2012

## Abstract
Tomato  juice  can  be  used  as  an  alternative  health  drinks  readily  accepted  by  society because it tastes good and refreshing, affordable and beneficial to health because contain high nutritional content. Fermentation in this study using a mixed culture of Lactic Acid Bacteria (LAB) of Lactobacillus  plantarum and L.  delbruekii isolated  from  fruits  and  vegetables  pickle.  The accuracy  of  starter  concentration  is  one  of  the  factors  that  affect  the  quality  of  a  product  of fermented beverages. The purpose of this study was to determine the ability of mixed cultures of L. plantarum and L. delbruekii in tomato juice to ferment with different starter concentrations (0%, 5%, 6%, 7% and 8%), and to know best starter concentration that can produce the highest levels of lactic acid fermentation of tomato juice The results showed that tomato juice fermented LAB  isolated  from  vegetables  and  fruits  pickle  resulted  in  a  total  lactic  acid  increased  with increasing  concentration of the starter during 6 hours incubation  time ranging from 0.42% -
9 9
0.8%, the number of cell 1, 08 x 10  - 1.57 x 10  cfu/ml, medium pH values ranged from 4.03 - 4.16 units,  as  well  as  reduction  sugar  content  between  2.78%  -  13.07%.  These  results  were supported also by results of organoleptic test by a score of taste 3.05 (acid), score of aroma 2.75 (sharp), score of color 3.95 (red-yellow) and score of predilection level 2.30 (rather like).
Key words: Lactic Acid  Bacteria  (LAB),  tomato  juice,  starter  concentration,  mixed  cultures, organoleptic test

## Abstrak
Jus tomat dapat dimanfaatkan sebagai minuman kesehatan alternatif yang siap diterima masyarakat karena rasanya yang enak dan menyegarkan, harga terjangkau dan  menyehatkan  arena  mengandung  gizi  tinggi.    pada  penelitian  ini,  fermentasi dilakukan dengan campuran bakteri asam laktat Lactobacillus plantarum and L. delbruekii y ang diisolasi dari buah dan sayuran.  Ketepatan konsentrasi starter adalah salah satu faktor  yang  mempengaruhi  kualitas  produk  dari  minuman  fermentasi.    Tujuan  dari penelitian ini adalah untuk menentukan kemampuan kultur campuran dari L. plantarum dan L.  delbruekii pada  jus  tomat  untuk  difermentasi  dengan  konsentrasi  starter  yang berbeda (0%, 5%, 6%, 7% and 8%), dan untuk mengetahui konsentrasi terbaik yang dapat menghasilkan  asam  laktat  tertinggi.    Hasil  penelitian  menunjukkan  bahwa  jus  tomat  yang difermentasi  dengan  BAL  yang  diisolasi  dari  buah  dan  sayur  m enghasilkan  peningkatan asam  laktat  total  dengan  peningkatan  konsentrasi  starter  selama  inkubasi  6  jam
9 9 berkisar dari 0.42% - 0.8%, jumlah sel 1, 08 x 10  - 1.57 x 10  cfu/ml, pH medium antara 4.03 - 4.16 units, penurunan kadar gula antara 2.78% - 13.07%. Hasil ini didukung oleh hasil uji organoleptik dengan nilai rasa 3.05 (asam), skore aroma  2.75 (tajam), skore warna  3.95 (merah-kuning) dan beberapa skore tingkat of kesukaan 2.30 (agak suka).
Kata kunci: Bacteria Asam Laktat (BAL), jus tomat, konsentrasi starter, kultur campuran, uji organoleptik
.
Makalah  Seminar  ilmiah  I  Senat Wijayakusuma,H.M.H.  dan  S.Dalimartha. mahasiswa Fakultas Biologi, Unsoed, 1994a. Tanaman  Berkhasiat  Obat  di Purwokerto. Indonesia .Vol.  I.  Pustaka  Kartini, Soerianegara,I.  Dan  A.Indrawan.  2005 . Jakarta. Ekologi Hutan Indonesia . IPB, Bogor. Wijayakusuma,H.M.H.  dan  S.Dalimartha. Sukardjo,  S.  1982.  Pemanfaatan  Gulma. 1994b. Tanaman  Berkhasiat  Obat  di Duta Rimba 52/VIII/82p:25-28. Indonesia .Vol.  II.  Pustaka  Kartini, Sulistyani,  1988.  Penyebaran  Tumbuhan Jakarta. Bawah  yang  berpotensi  Sebagai Wijayakusuma,H.M.H.  dan  S.Dalimartha. Tanaman  Obat  di  Lereng  Selatan 1995. Tanaman  Berkhasiat  Obat  di Gunung  Slamet  baturraden,  KPH Indonesia. Vol.  III.  Pustaka  Kartini, banyumas Timur. Laporan Penelitian, Jakarta. Fabio Unsoed. Zuhud,E.A.M.,  Ekarelawan  dan  S.Riswan. ------------, E.Yani. 1996 . Struktur, Komposisi 1994 .  Hutan  Indonesia  Sebagai dan  Potensi  Tumbuhan  Bawah Sumber Keanekaragaman Tumbuhan Sebagai Tumbuhan Obat di Hutan jati Obat .  Hutan  Tropika  Indonesia, Mandirancan  KPH  Banyumas  Timur . Jurusan  Konservasi  Sumberdaya Laporan Penelitian. h u t a n F a k u l t a s   K e h u t a n a n   d a n Lembaga AlamTropika, Bogor.