## HUBUNGAN KARAKTERISTIK IBU DAN POLA ASUH PEMBERIAN MAKAN ( PARENTAL FEEDING STYLE ) DENGAN KEJADIAN STUNTING PADA ANAK BALITA
Relationship Between Mother Characteristics and Parental Feeding Style with Stunting Incidence in Children Under Children
ADELA SARI LUBIS 1* , BASYARIAH LUBIS 2
1,2 INSTITUT KESEHATAN MEDISTRA LUBUK PAKAM JLN. SUDIRMAN NO.38 LUBUK PAKAM, KABUPATEN DELI SERDANG, SUMATERA UTARA – INDONESIA e-mail: adelasari422@gmail.com
DOI: 10.35451/jkk.v5i2.1514

## Abstrak
Pada tahun 2013, UNICEF menyatakan 1 dari 3 balita mengalami stunting . Data UNICEF tahun 2013 menyatakan bahwa stunting di Indonesia diprediksi sebesar 7,8  juta  balita.  Kejadian  ini  menempatkan  Indonesia  masuk  ke  dalam  5  besar Negara  yang  mengalami  kejadian  balita stunting terbesar  di  dunia.  Riset  ini bertujuan  untuk  menganalisa  kaitan  karakteristik  ibu  dan  pola  asuh  pemberian makan  dengan  kejadian stunting .  Survey  analtik  dengan  pendekatan cross sectional dipilih dalam riset ini . Penelitian dilakukan di Desa Palusibaji Kecamatan Pantai  Labu  Kabupaten  Deli  Serdang  2022.  Populasi dalam  penelitian  ini  adalah seluruh  ibu  yang  memiliki  balita  sebanyak  56  orang  dan  tehnik  pengambilan sampel  adalah accidental  sampling dengan  jumlah  sampel  34  orang  yang  diuji menggunakan  uji Chi  Square pada  α  =  5%. Hasil  penelitian  dari  data  yang diperoleh dan berdasarkan analisis bivariat, diambil kesimpulan bahwa pola asuh berkaitan  dengan  kejadian  stunting  pada  balita  dimana  p-value  yang  diperoleh adalah  0,001. Analisis uji  regresi logistik berganda adalah  pola  asuh p = 0.003 dengan  nilai  Exp  (B)  =  1.615  yang  artinya  pola  asuh  dalam  pemberian  makan yang baik kemungkinan 1.615 tidak mengalami stunting di banding dengan pola asuh yang tidak baik dengan kejadian stunting . Kesimpulan penelitian Anak yang diasuh  oleh  orang  tua  akan  lebih  mudah  untuk  memonitor  asupan  gizi,  pola pemberian  makan,  stimulus  dan  aktifitas  anak  karena  orang  tua  khusus  ibu peduli terhadap kebutuhan anaknya.
Kata Kunci  : Karakteristik ibu; Pola Asuh; Stunting

## Abstract
In 2013, UNICEF stated that 1 in 3 toddlers was stunted. UNICEF data for 2013 states  that  stunting  in  Indonesia  is  predicted  to  be  7.8  million  children  under five.  This  incident  places  Indonesia  in  the  top  5  countries  with  the  largest number  of  stunting  toddlers  in  the  world.  This  research  aims  to  analyze  the relationship between maternal characteristics and parenting style of feeding with the  incidence  of  stunting.  An  analytical  survey  with  a  cross-sectional  approach
was  chosen  in  this  research.  The  research  was  conducted  in  Palusibaji  Village, Pantai Labu District, Deli Serdang Regency in 2022. The population in this study were all mothers who had 56 toddlers and the sampling technique was accidental sampling with a sample of 34 people who were tested using the Chi-Square test at α = 5%. The research results from the data obtained and based on bivariate analysis,  it  was  concluded  that  parenting  style  is  related  to  the  incidence  of stunting  in  toddlers  where  the  p-value  obtained  is  0.001.  Analysis  of  multiple logistic  regression  tests  is  parenting  style  p  =  0.003  with  a  value  of  Exp (B)  = 1.615, which means that parenting styles in good feeding is 1.615 likely not to experience  stunting  compared  to  bad  parenting  styles  with  stunting  events. Conclusion of the study Children who are cared for by parents will find it easier to monitor  nutritional  intake,  feeding  patterns,  stimulus,  and  children's  activities because parents, especially mothers, care about their children's needs.
Keywords: Characteristics of The Mother; Parenting; The stunting

## 1. PENDAHULUAN
Menurut  data  dari  UNICEF  dan WHO, di 7 benua di dunia terdapat satu anak  dari  lima  anak  balita  yang mengalami  stunting  sementara  dua dari  lima  anak  yang  mengalami stunting  terdapat  di  Asia  Tenggara. Secara  global, stunting pada  balita mengalami  penurunan  dari  39,7%  di tahun  1990  menjadi  26,7%  di  tahun 2010  dan  diproyeksikan  menurun  lagi mencapai  21,8%  atau  sekitar  142  juta anak  balita  di  tahun  2020  (Aramico, 2013).  Sementara  di  Afrika stunting mengalami  stagnasi  pada  kisaran  40% sejak  tahun  1990.  Sementara  Asia mengalami penurunan menjadi 28% di tahun  2010  dan  diproyeksikan  akan terus menurun (D’Aloisio, 2019).
Stunting adalah  kondisi  dimana balita  mengalami  pertumbuhan  tidak normal,  yang  dapat  dilihat  dari  kondisi tubuh  yang  lebih  pendek  dibandingkan dengan  balita  seusianya.  Kesehatan merupakan tujuan pembangunan nasional,  yang  mana  ini  ditetapkan dalam  Rencana  Pembangunan  Jangka Menengah  Nasional  tahun  2020-2024
(Rokom, 2021). Kemenkes RI
menetapkan lima fokus strategi pembangunan  kesehatan  antara  lain kesehatan  Ibu,  anak  dan  reproduksi; perbaikan  gizi;  peningkatan  sistem kesehatan  dan  pengawasan  obat  dan makanan  (Kemenkes  RI,  2018)  (BPS, 2020).
Pemantauan  Status  Gizi  tahun 2017  menyatakan  prevalensi  Balita Stunting di Indonesia terhitung sebesar 29,6%,  keadaan  ini  berada  diatas ketentuan  yang  diatur  oleh  WHO  yaitu 20%. Riset Bhutta (2013)
mengungkapkan  bahwa  balita stunting memberikan  sumbangsi  sebesar  1,5 juta  terhadap  kematian  balita  di  dunia dan  mengakibatkan  55  juta  anak terganggu  kesehatannya  (Kemenkes,
2018). Penelitian  De  Onis,  M.,  Blossner, M., & Borghi, E. (2012) melakukan 566 survey  dalam  lingkup  nasional  pada 184 negara maju dan negara berkembang dengan sampel pada anak laki-laki  dan  perempuan  dari  usia kelahiran  sampai  60  bulan.  Hasil penelitian mereka menunjukkan bahwa 171  juta  anak  balita  terkena stunting Dalam  lingkup  nasional.  Penelitian Sirajuddin,  S.  et  al.  (2021) Stunting menjadi  masalah  yang  penting  untuk ditangani di lingkup nasional dan tentu di  lingkup  lokal  di  wilayah  kerja penulis,  yaitu  di  Kabupaten  Deli Serdang. Stunting menyebabkan dampak  jangka  pendek  dan  jangka panjang  yang  merugikan  anak,  ibu, keluarga dan pada akhirnya berdampak buruk  bagi  masyarakat  dan  negara secara keseluruhan. Efek stunting yaitu jangka pendek dan panjang. Penjelasan  diatas  yang  menjadi  dasar bagi  peneliti  sehingga  tertarik  untuk meneliti  Hubungan  Karakteristik  Ibu
Dan  Pola  Asuh  Pemberian  Makan terhadap Kejadian Stunting  pada Anak Balita di Desa Palusibaji.

## 2. METODE
Penelitian kuantitatif dengan metode survey  Analitik dipilih  dalam riset ini dengan tujuan untuk menggambarkan  sikap,  perilaku,  dan karakteritik  populasi.  Lokasi  penelitian dilaksanakan di Desa Palusibaji
Kecamatan Pantai Labu Kabupaten Deli Serdang  dan  penelitian  ini  dilakukan dari  bulan  maret – juni  2022.  Adapun alasan peneliti memilih lokasi penelitian di  Desa  Palusibaji  Kecamatan  Pantai Labu  Kabupaten  Deli  Serdang  yaitu karena  banyaknya  jumlah  balita  di Kabupaten  Deli  Serdang  yaitu  203.670 pada  tahun  2021.  Prevalensi  Balita stunting menurut data
Provinsi Sumatera  Utara  di  tahun  2021 mencapai  25,8%,  sedangkan  pada Kabupaten  Deli  Serdang  mencapai 12,5%.  Walaupun  angka  ini  sudah bawah  target  nasional  yaitu  14%, namun upaya-upaya pencegahan stunting tetap harus dilakukan.
Populasi  adalah  seluruh  orang  tua yang  memiliki  balita  yang  ada  Di  Desa Palusibaji  Kecamatan  Pantai  Labu Kabupaten  Deli  Serdang  sebanyak  56
orang . Non  probability  dipilih  sebagai teknik  untuk  pengambilan  sampel. Metode  pengambilan  sampel  yaitu accidental  sampling .  Data  diperoleh melalui  data  primer  dan  sekunder. Instrumen  yang  dipakai  adalah lembar kuestioner. Data hasil penelitian  yang  diperoleh  diuji menggunakan  uji  chi squire dan uji regresi  logistic  berganda  (Creswell, John W. 2012).

## 3. HASIL DAN PEMBAHASAN
3.1.  Gambaran Umum Lokasi

## Penelitian
Desa  Palusibaji  Kecamatan  Pantai Labu  Kabupaten  Deli  Serdang  salah satu  dari  Sembilan  belas  desa  di Kecamatan Pantai Labu Desa Palusibaji ini  memiliki  luas  wilayah  320  Ha. Berdasarkan profil Desa Palusibaji pada tahun  2021  jumlah  penduduk  Desa Palusibaji  ini  adalah  sebanyak  1.261 Kepala  Keluarga  atau  4.011  jiwa  yang terdiri  dari  2.075  jiwa  laki-laki  dan 1.900  jiwa  perempuan  keseluruhannya warga  Negara  Indonesia.  Hasil  riset menunjukkan  bahwa  ada  hubungan pola asuh pemberian makanan terhadap kejadian stunting yang ditampilkan pada table 1. Tabel 1. Hubungan Pola Asuh Pemberian Makan Terhadap Kejadian Stunting
No Pola Asuh
Kejadian Stunting
Jumlah p- value
Stunting
Tidak Stunting OR 95% CI f % F % f % 1 Kurang Baik 8 61.5 5 38.5 13 100 0.001 32.000 2 Baik 1 4.8 20 11.5 21 100 3.214- 318.619 Total 9 26.5 25 73.5 34 100
Berdasarkan  tabel  1.  dapat  dilihat sebanyak 13 responden yang pola asuh kurang  baik  sebanyak  8  responden (61.5%), yang mengalami stunting dan 5  responden  (38.5%),  yang  tidak mengalami stunting ,  dan  dari  21
responden  yang  pola  asuh  baik sebanyak  1  responden  (4.8%),  yang mengalami stunting dan  20  responden (11.5%), yang tidak mengalami stunting . Hasil uji chi square dengan p value = 0,001 ≤ 0,05 yang
mengartikan  Ada  Hubungan  Pola  Asuh Pemberian  Makan  ( Parental  Feeding Style )  Dengan  Kejadian  Stunting  di Desa Palusibaji Kecamatan Pantai Labu Kabupaten  Deli  Serdang.  Hasil Odds Ratio (OR)  dari  variable  pola  asuh dengan kejadian stunting adalah 32.000  dengan  CI  95%  =  3.214- 318.619,  artinya  pola  asuh  yang  baik mempunyai peluang 32 kali untuk tidak terjadi stunting di  bandingkan  dengan pola asuh yang tidak baik.
Hasil  ini  berkesuaian  dengan riset  yang  dilakukan  oleh  Priska  V.G.
Suratman et al , 2017
yang menunjukkan bahwa pola asuh otoritatif  yaitu  79,5%  merupakan  pola asuh  yang  diterapkan  ibu  berpengaruh pada  tumbuh  kembang  anak.  Semakin baik  pola  asuh  yang  diberikan  maka semakin  baik  status  gizi  anak  dan sebaliknya.  Selain  itu,  menurut  Farah Danita  Rahman  (2018)  membuktikan melalui  penelitiannya  bahwa  besaran
risiko  pada  pola  pemberian  makan sebesar 5,1 yang artinya keluarga yang menerapkan  pola  pemberian  makan yang baik pada balita akan mengurangi risiko stunting.
Uji  analisis  menunjukkan  nilai koefisien pengaruh sebesar 1,7 menunjukkan bahwa terdapat
pengaruh  yang  searah  antara  pola pemberian  makan  terhadap  kejadian stunting.

## 3.2 Analisis Multivariat
Berdasarkan  hasil  analisis  bivariat maka  variable  yang  dapat  dimasukan kedalam  uji  regresi  logistic  berganda, yaitu  variable  inisiasi  menyusu  dini, imunisasi dasar dan pola asuh. Analisis multivariate bertujuan untuk mendapatkan  variable  yang  paling dominan dari kejadian stunting di Desa Palusibaji.  Hasil  uji  regresi  ditampilkan pada tabel 2.
Tabel 2. Hubungan Karakteristik Ibu dan Pola Asuh Pemberian Makan Dengan Kejadian
Stunting B S.E Wald Df  Sig. (p-value) Exp (B) IMD -.606 0.359 2.853 1 .999 .545 Pola Asuh 3.466 1.173 8.736 1 .003 1.615 Constant -2.079 1.061 3.844 1 .050 .125
Berdasarkan  tabel  2  dinyatakan  bahwa variable p value > 0.05 adalah variable inisiasi  menyusu  dini  dan  imunisasi dasar.  Variable  yang  masuk  dalam analisis  uji  regresi  logistic  berganda adalah  pola  asuh  p  =  0.003  dengan nilai Exp (B) = 1.615 yang artinya pola asuh  yang  baik  kemungkinan  1.615 tidak  mengalami  stunting  di  banding dengan pola asuh yang tidak baik.
Hasil  ini  juga  didukung  oleh Yudianti dan Rahmat Haji Saeni (2016) yang  mengungkapkan  ada  hubungan antara  praktik  pemberian  makan dengan kejadian balita stunting. Selain itu,  menurut  Intjey  Picauly  dan  Sarci Magdalena  Toy  (2013)  menyatakan Hasilnya  menunjukkan  determinan  itu
faktor  stunting  adalah  pendapatan keluarga, pengetahuan gizi ibu, praktik pengasuhan  anak,  riwayat  infeksi, imunisasi, asupan protein, dan pendidikan  ibu.  Sementara,  sekolah dasar terhambat anak memiliki prestasi akademik yang rendah. Semakin tinggi tingkat  stunting  maka  semakin  rendah prestasi  akademiknya  anak  sekolah dasar.

## 4. KESIMPULAN
1. Variable yang
mempengaruhi stunting balita adalah inisiasi menyusu  dini  adalah  pola  asuh dengan p value =0,001.
2. Pola asuh pemberian makan memiliki  nilai  yg  sangat  signifikan
terhadap  kejadian stunting .  Variable yang  masuk  dalam  analisis  uji regresi logistic berganda adalah pola asuh p = 0.003 dengan nilai Exp (B) =  1.615  yang  artinya  pola  asuh dalam  pemberian  makan  yang  baik kemungkinan 1.615 tidak mengalami stunting di  banding dengan  pola    asuh  yang  tidak  baik dengan kejadian stunting.

## DAFTAR PUSTAKA
Aramico, dkk. (2013). Hubungan Sosial Ekonomi,  Pola  Asuh,  Pola  Makan dengan  Stunting  pada  Siswa Sekolah  Dasar  di  Kecamatan  Lut Tawar,  Kabupaten  Aceh  Tengah.
Aceh Tengah.
BPS.  (2020).  Persentase  Balita  Pendek Dan  Sangat  Pendek  (Persen). https://www.bps.go.id/indikator/in dikator/view_data/0000/data/.
Creswell,  John  W.  (2012).  Research
Design Pendekatan Kualitatif,
Kuantitatif, dan Mixed. Yogyakarta: Pustaka Pelajar. D’Aloisio,  J.  (2019). Levels  and  Trends in Child Malnutrition. United
Nations  Children’s  Fund (UNICEF), the World Health Organization . De  Onis  M,  Blossner  M,  Borghi  E (2012).  Prevalence  and  trends  of stunting
among pre-school children, 1990 – 2020. Public Health Nutrition, 15:142-148. Kementerian Kesehatan Republik
Indonesia.  Riset  Kesehatan  Dasar (2018).  Jakarta:  Badan  Penelitian dan  Pengembangan  Kesehatan, Departemen  Kesehatan,  Republik Indonesia; 2018 Picauly  I.,  dan  Toy  S.M.,  (2013). Analisis  Determinan  Dan  Pengaruh Stunting  Terhadap  Prestasi  Belajar Anak  Sekolah  Di  Kupang  Dan Sumba  Timur,  NTT.  Jurnal  Gizi  dan Pangan, Vol 8(1): 55 — 62.
Rahman  F.D.,  (2018).  Pengaruh  Pola
Pemberian Makanan Terhadap Kejadian  Stunting  Pada  Balita (Studi Di Wilayah Kerja Puskesmas
Sumberjambe, Kasiyan,
Dan Puskesmas Sumberbaru Kabupaten Jember).  The  Indonesian  Journal Of  Health  Science  Issn  (Print)  : 2087-5053 Vol. 10, No. 1. Rokom  (2021). Penurunan  Prevalensi Stunting tahun 2021 sebagai Modal Menuju  Generasi  Emas  Indonesia 2045 . https://sehatnegeriku.kemkes.go.i d/baca/umum/20211227/4339063 /penurunan-prevalensi-stunting- tahun-2021-sebagai-modal- menuju-generasi-emas-indonesia- 2045/
Sirajuddin,  S.  et  al.  (2021). The Evaluation  of  Effect  Gammarana Intervention  to  Reducing  Stunting During  The  Covid-19  Pandemic: Protocol  Evaluation  of  Stunting Intervention in Enrekang District. J
Public Health Res 2021. https://doi.org/10.4081/jphr.2021. 2393.
World  Health  Organization.  Global Nutrition  Targets  2025:  Stunting Policy Brief. Geneva : 2018.