C
IDENTIFIKASI PENYAKIT YANG DISEBABKAN OLEH JAMUR YANG TERDAPAT PADA TANAMAN CABAI ( Capsicum annum L.) DI KABUPATEN

## KEPULAUAN SELAYAR
Astrid Febriana Iffaf* *Jurusan Biologi Fakultas Sains dan Teknologi Universitas Islam Negeri (UIN) Alauddin Makassar email: Astridfebrianaiffaf13@gmail.com
Abstrak :  Produksi  cabai  di  kabupaten  kepulauan  Selayar  tidak dapat  memenuhi  kebutuhan  masyarakat  karena  produksinya masih  rendah.  Salah  satu  penyebab  rendahnya  produksi  cabai  di Selayar  adalah  infeksi  penyakit.  Penyakit  yang  sering  ditemukan pada  tanaman  cabai  disebabkan  oleh  jamur Colletotrichum Sp, Cercospora Sp.  Gejala  dan  intesitas  penyakitnya  berbeda,  jadi perlu untuk mengidentifikasi gejala, penyebab penyakit, deskripsi dan  tingkat  penyakit  untuk  dapat  mengendalikan  penyakit.
Identifikasi  dilakukan  di  Laboratorium  Mikrobiologi  Fakultas Sains dan Teknologi. Penelitian ini bertujuan untuk mengidentifikasi gejala penyebab penyakit dan  untuk mengetahui jenis-jenis  penyakit  yang  terdapat  pada  cabai  ( Capsicum  annum L.). Penelitian dilakukan menggunakan metode survei, penentuan lokasi  lahan  tanaman  cabai  dengan  purposive  sampling, pengambilan  sampel  dilakukan  dengan    metode  diagonal  dengan sampling  acak.  Hasil  penelitian  menunjukkan  bahwa  penyakit pada tanaman cabai di  kabupaten Selayar  adalah penyakit bercak daun  yang  disebabkan  oleh Cercospora sp.  Akar,  buah,  dan ranting  adalah  penyakit  antraknosa  yang  disebabkan  oleh Colletotrichum sp.
Kata Kunci : Antraknosa, Capsicum annum , Cercospora sp , Colletotrichum sp

## PENDAHULUAN
abai  ( Capsicum  annuum L.)  merupakan  salah  satu  jenis  sayuran penting yang dibudidayakan secara komersial di negara-negara tropis, termasuk  Indonesia.  Tercatat  berbagai  spesies  cabai,  namun  hanya Capsicum   annuum L.   dan Capsicum   frutescens L.   yang   memiliki potensi
Astrid Febriana Iffaf, Identifikasi Penyakit yang Disebabkan oleh Jamur yang Terdapat … _ 159
ekonomis.  Cabai  yang  dibudidayakan  secara  luas  di  Indonesia  juga  termasuk kedua  spesies  ini.  Cabai  besar  dan  cabai  keriting  misalnya,  termasuk  spesies ( Capsicum  annuum L.)  sedangkan  cabai  rawit  termasuk  ( Capsicum  frutescens  ) (Sulandari, 2004).
Komoditas  cabai  ini  memiliki  manfaat  yang  cukup  besar,  antara  lain sebagai  bahan  penyedap  rasa  masakan,  penghasil  minyak  atsiri  dan  dijadikan ramuan  obat-obatan.    Kandungan  dalam  cabai  tersebut  dapat  menyembuhkan beberapa  penyakit  seperti  meredakan  pilek  dan  hidung  tersumbat.  Hal  tersebut dikarenakan  kandungan  capsaicin  dalam  cabai  dapat  mengencerkan  lendir  di dalam hidung (Utami, 2011).
Produksi  cabai    belum  dapat  memenuhi  kebutuhan  konsumsi  masyarakat dikabupaten  kepulauan  selayar  .  Karena  produktivitas    cabai      merah  (Capsicum annum  L.)    yang  masih  rendah  disebabkan  oleh  beberapa  faktor,    antara      lain: mutu   benih   cabai   yang   kurang   baik, penerapan  teknik budidaya cabai yang belum  optimal,  tingkat  kesuburan  tanah  yang  rendah,  serta  banyaknya  serangan organisme  pengganggu  tanaman  yaitu  hama  dan  penyakit.  Penyakit  yang disebabkan oleh  jamur yang  sering ditemukan  pada  tanaman cabai diantaranya adalah penyakit bercak daun Cercospora, penyakit busuk buah dan bercak ranting yang  disebabkan  oleh  jamur Colletotricum  capsici dan  penyakit  bercak  daun Cercospora (Fuadi dan Yusuf, 2005).
Antraknosa  (patek)    merupakan  salah  satu  penyakit  yang    saat  ini  masih menjadi  kendala  utama  dalam  budidaya  cabai,  karena  bisa  menyebabkan kegagalan    panen.  Kehilangan  potensi  hasil  cabai  akibat  penyakit  antraknosa dilaporkan bervariasi antara 25–100% (Hadden & Black 1988, Amilin et al. 1995, Wang & Sheu 2006, Setiawati et al. 2011, Prathibha et al. 2013).  Selain kuantitas, penyakit  antraknosa    juga  dapat  menurunkan  kualitas  cabai  yang  meliputi penurunan  16–69%  kadar  penol,  20–60%  kadar  capsaisin,  dan17–  55%  kadar oleoresin (Prathibha et al. 2013).
Gejala  serangan  penyakit  antraknosa    pada  buah  ditandai  dengan  buah busuk  berwarna  kuning-cokelat,  seperti  terkena  sengatan  matahari  diikuti  oleh busuk  basah  yang  terkadang  munculnya gejala berwarna hitam, sedangkan pada
160 _ Jurnal Teknosains, Volume 11, Nomor 2, Juli-Desember 2017 , hlm. 158 – 163
biji dapat menimbulkan kegagalan berkecambah atau bila telah menjadi kecambah dapat  menimbulkan  rebah  kecambah.  Serangan  pada  tanaman  dewasa  dapat menyebabkan  kematian  pucuk  yang  berlanjut  dengan  kematian  bagian  tanaman lainnya, seperti ranting dan cabang yang mengering berwarna cokelat kehitaman. Pada  batang  cabai,  aservulus  cendawan  terlihat  seperti  tonjolan  (Duriat  2007, Herwidyarti 2013).
Buah  yang  terserang  antraknosa  ditandai  dengan  gejala  bercak  berwarna hitam  dan  dapat  berkembang  menjadi  busuk  lunak.    Serangan  berat  dapat menyebabkan seluruh buah mengering. Patogen dapat juga menyerang  pada buah yang  sudah  dipetik.  Penyakit  akan  berkembang  dalam  pengangkutan  dan penyimpanan sehingga hasil panen akan membusuk (Efri 2010).
Penyebab  penyakit  antraknosa  adalah  cendawan Colletotrichum spp. Berdasarkan  morfologi  spora ,  Colletotrichum spp.  dibagi  menjadi  empat  spesies yaitu Colletotrichum acutatum ,  C Colletotrichum capsici , Colletotrichum gloeosporioides ,  dan Colletotrichum cocodes (Wang  &  Sheu  2006,  Than  et  al. 2008).
Upaya  pengendalian  terhadap  penyakit  antraknosa  sampai  saat  ini  masih mengandalkan  pestisida  kimia  sintetik  yang  digunakan  secara  intensif  di  tingkat petani.  Menurut  Ameriana  (2008)  penggunaan  pestisida  kimia  di  tingkat  petani sayuran  diindikasikan  dalam  jumlah  yang  berlebih.    Hal  ini  berdampak  terhadap tingginya tingkat residu pestisida pada cabai (Mutiatikum & Raini 2006).
Gejala  penyakit  yang  ditimbulkan  dan    intensitas  serangannya  berbeda, sehingga  perlu  dilakukan  identifikasi  terhadap  gejala,  penyebab  penyakit, deskripsi  penyebab  penyakit  dan  tingkat  serangannya  untuk  dapat  melakukan tindakan  pengendalian.  Identifikasi  ini  dilakukan  dipertanaman  rakyat  kabupaten kepulauan selayar. Beberapa penyakit yang sering ditemukan pada tanaman cabai dipertanaman  rakyat  kabupaten  kepulauan  selayar  adalah  bercak  daun,  busuk buah,  layu  dan  keriting.  Selama  ini  belum  ada  data  yang  jelas  tentang  penyebab penyakit  tanaman  cabai  yang  ada  di  kebun  percobaan,  sehingga  perlu  dilakukan identifikasi  penyakit  serta  mengetahui  secara  pasti  deskripsi  penyebab  penyakit tersebut dan intensitas serangannya.
Astrid Febriana Iffaf, Identifikasi Penyakit yang Disebabkan oleh Jamur yang Terdapat … _ 161
Berdasarkan    latar    belakang  tersebut  penulis  telah  melakukan  penelitian dengan  judul  Identifikasi  penyakit  yang  disebabkan  oleh  jamur    yang  terdapat pada tanaman cabai dipertanaman rakyat kabupaten kepulauan selayar.

## HASIL DAN PEMBAHASAN

## 1. Diagnosis Awal Penyakit di Lapangan
Berdasarkan  hasil  pengamatan  gejala  penyakit  di  lapangan  pada  tanaman cabai  dipertanaman  rakyat  kabupaten  kepulauan  selayar  ditemukan  adanya penyakit  bercak  daun  yang  diduga  disebabkan  oleh  jamur Cercospora sp, penyakit  busuk  buah  dan  penyakit  bercak  ranting  yang  diduga  disebabkan  oleh jamur Colletotrichum sp. Gejala yang terlihat pada tanaman sampel yang diamati pada  tanaman  cabai  yang  berpenyakit  adalah:  bercak  daun Cercospora ,  busuk buah Antraknosa dan bercak pada ranting, seperti terlihat pada Tabel 1.
Tabel 1. Diagnosis awal penyakit tanaman cabai dipertanaman rakyat kabupaten kepulauan selayar
Gejala pada tanaman Diagnosis awal
Pada buah terdapat bercak berwarna kecoklatan sedikit berlekuk. Pada gejala lanjut buah mengerut, kering seperti mummi. Pada buah yang telah mengerut terdapat bintik-bintik kecil yang berwana kehitam-hitaman Busuk buah Antraknosa Pada daun terdapat bercak-bercak bulat kecil dan klorosis, bagian tengah bercak berwarna putih seperti mata burung. Bercak-bercak tua dapat menyebabkan daun berlubang
Bercak daun
Cercospora Pada ranting terdapat bercak kecil berwarna coklat kehitaman. Pada gejala  lanjut bercak meluas dan menyebabkan ranting menjadi kering dan mati. Bercak ranting Colletotrichum sp
Penyakit  yang  umum  dijumpai  pada  tanaman  cabai  adalah  penyakit  yang disebabkan  oleh  jamur  patogenik.  Penyebab  penyakit  yang  menyerang  tanaman cabai  di  Indonesia  adalah  relatif  sama,  hanya  beragam  secara  kuantitatif  dan kualitatif sesuai keadaan setempat.
162 _ Jurnal Teknosains, Volume 11, Nomor 2, Juli-Desember 2017 , hlm. 158 – 163
Penyakit  yang  ditemukan  menunjukkan  gejala  bervariasi  pada  tanaman cabai  di  Kebun  Percobaan  Fakultas  Pertanian  Universitas  Riau,  yaitu  terdapat penyakit  bercak  daun  dengan  gejala  awal  pada  daun  terdapat  bercak  bulat  kecil dan  klorosis  dan  gejala  lanjut  nekrosis  sampai  terbentuk  berlobang.  Daun  yang mula-mula terserang adalah daun bagian bawah selanjutnya  bisa sampai ke daun bagian atas.

## 2. Identifikasi Penyebab Penyakit di Laboratorium
Berdasarkan    hasil    identifikasi  secara  makroskopis  dan  mikroskopis  di laboratorium, yang didasarkan pada karakteristik morfologi  jamur pada hari ke-7 setelah diinkubasi  Colletotrichum  sp. sebagai penyebab penyakit tanaman cabai. Hasil  identifikasi  karakteristik  makroskopis  dan  mikroskopis  jamur  penyebab penyakit bercak daun Cercospora, dapat dilihat pada Tabel 2.
Tabel 2. Karakteristik makroskopis dan mikroskopis jamur Cercospora sp. 7 hari setelah inkubasi (HSI) pada media PDA. Karakteristik Morfologi Hasil Pengamatan Makroskopis Mikroskopis Warna miselium Putih Kusam - Arah Pertumbuhan Kesamping Dan Ke atas - Struktur Miselium Agak Kasar - Hifa - Hifa Bercabang , tidak Lurus, dan Bersekat Berwarna Agak Gelap Konidiofor - Bercabang Dan Berwarna Gelap Tabel 3. Karakteristik makroskopis dan  mikroskopis jamur Cercospora sp. 7 hari setelah inkubasi (hsi) pada media PDA.
Karakteristik Morfologi Hasil Pengamatan Makroskopis Mikroskopis Warna miselium Putih Keabu-abuan sampai dengan hitam - Arah Pertumbuhan Kesamping - Struktur Miselium Kasar - Hifa - Hifa Berwarna agak Gelap dan tidak Bersekat Konidiofor - Tidak bercabang Konidia - Berbentuk Bulan Sabit, tidak bersekat
Astrid Febriana Iffaf, Identifikasi Penyakit yang Disebabkan oleh Jamur yang Terdapat … _ 163

## KESIMPULAN
1. Hasil  diagnosis  awal  di  lapangan  menunjukkan  bahwa  penyakit  yang menyerang  pada  tanaman  cabai  di  pertanaman  Rakyat  Kabupaten Kepulauan  Selayar  yaitu  penyakit  bercak  daun Cercospora ,  busuk  buah Antraknosa dan bercak ranting.
2. Penyakit bercak daun disebabkan oleh jamur Cercospora sp. penyakit busuk buah Antraknosa dan  penyakit  bercak  ranting  disebabkan  oleh  jamur Colletotrichum sp.
3. Jamur Cercospora sp.  ditandai  dengan  warna  miselium  putih  kusam,  arah pertumbuhan ke samping, struktur miselium agak kasar, hifa bercabang dan bersekat,  konidiofor  bercabang  dan  berwarna  agak  gelap  serta  konidia berbentuk  tongkat.  Jamur  Colletotrichum  sp.  ditandai  dengan  warna miselium  putih  keabu-abuan  sampai  dengan  hitam,  arah  pertumbuhan  ke samping,  struktur  miselium  kasar,  hifa  tidak  bersekat,  konidiofor  tidak bercabang serta konidia berbentuk bulan sabit dan tidak bersekat.

## KEPUSTAKAAN
Salim,  Mohamad  Agus.  2012.  Pengaruh  Antraknosa ( Colletotrichum  capsici  dan Colletotrichum  acutatum )  Terhadap  Respons  Ketahanan  Delapan  Belas Genotipe Buah Cabai Merah ( Capsicum annuum L), No. 1 :6.
Fuadi,  I.  dan  R.  Yusuf.  2005.  Penerapan  System  Pengendalian  Hama  Terpadu pada Tanaman Cabe. Sagu: 1-5
Duriat, 2007. Usaha Tani Cabai Merah yang Berhasil. Aneka Solo. Semarang.
Setiadi. 2011. Bertanam Cabai di Lahan dan Pot. Penebar Swadaya. Jakarta.
Sulandari,    2004.  Mengendalikan  Hama  dan  Penyakit  Tanaman.  Agro  Media Pustaka. Jakarta.
Utami,  2011.  Teknik  Budidaya  Cabai  Rawit  dan  Analisis  Usaha  Tani.  Kanisius. Yogyakarta.