## PELATIHAN PEMBUATAN SIRUCI (SIRUP JERUK KUNCI) SEBAGAI UPAYA MENUMBUHKAN JIWA SOCIAL ENTERPRENEURSHIP
SELAMA COVID-19 PADA KOMUNITAS IRMA BAITURRAHMAN, KOTA PALEMBANG, SUMATERA SELATAN
Amaliatulwalidain 1) , Bobby Halim 2) , Nike Angraini 3)
1) Program Studi Ilmu Pemerintahan Universitas Indo Global Mandiri,
2) Program Studi Desain Komunikasi Visual Universitas Indo Global Mandiri,
3) Program Studi Pendidikan Bahasa Inggris Universitas Indo Global Mandiri,
Jln. Jendral Sudirman No. 629 KM 4,5 Palembang Email : Amaliatulwalidain@uigm.ac.id 1)

## ABSTRAK
Kegiatan Pengabdian Masyarakat ini berjudul “Pelatihan Pembuatan SIRUCI (Sirup Jeruk Kunci) Sebagai Upaya  Menumbuhkan  Jiwa  Social  Enterpreneurship  Selama  Covid-19  Pada  Komunitas  Ikatan  Remaja Masjid Baiturrahman Kebun Bunga, Kota Palembang, Sumatera Selatan”. Latar belakang dari kegiatan ini,  adalah  untuk  mensupport  kalangan  remaja  yang  tergabung  dalam  Ikatan  Remaja  Masjid Baiturrahman  Kebun  Bunga  (IRMA  Baiturrahman)  sebagai  tim  mitra  dalam  menumbuhkan produktifitas jiwa kewirausahaan sosial dengan memanfaatkan peluang dan kesempatan selama situasi pandemic  Covid-19  untuk  membuat  Sirup  Jeruk  Kunci  yang  diberi  label  “SIRUCI”  sebagai  minuman Kesehatan yang memperkuat imunitas. Tujuan dan manfaat dalam kegiatan pengabdian ini, adalah : 1). Memberikan  pelatihan  berupa  pengetahuan  yang  menunjang  kemampuan  tim  mitra,  IRMA Baiturrahman dalam mengolah Jeruk Kunci menjadi produk minuman sehat. 2) Menumbuhkan jiwa wira usaha remaja selama pandemi Covid-19 dengan sikap solutif dan produktif dalam memanfaatkan bahan baku  lokal,  sebagai  usaha  untuk  keluar  dari  permasalahan.  Metode  yang  dilakukan  dalam  kegiatan pengabdian  ini  meliputi  tiga  tahapan,yaitu  :  1).  Tahap  Observasi,  yaitu  tahapan  pengumpulan  data meliputi  kondisi  wilayah,  kondisi  ekonomi  dan  kondisi  sosial  dari  tim  mitra  yang  akan  terlibat  dalam kegiatan  pengabdian  ini.  2).Tahap  Sosialisasi,  yaitu  pemberian  modul  materi  pelatihan  oleh  tim pelaksana  dan  yang  dibantu  oleh  beberapa  mahasiswa  UIGM  mengenai  tata  cara  proses  pembuatan sirup  Jeruk  Kunci  dan  tata  cara  pengemasan  produk,  Pada  metode  ini,  tim  pelaksana  menggunakan metode  Small  Discussion  Group[  dan  ceramah.  3).  Tahap  Pelatihan,  yaitu  uji  coba  pembuatan  dan pengolahan Jeruk Kunci menjadi Sirup Jeruk Kunci yang secara langsung oleh tim mitra yang dipandu oleh  tim  pelaksana  dan  narasumber.Hasil  dari  kegiatan  pengabdian  masyarakat  ini,  tim  mitra  telah berhasil membuat produk sirup Jeruk Kunci dan mengemasnya dalam kemasan botol plastic ukuran 80 ml, serta memberi nama produk dengan label “SIRUCI”. Selain itu juga kegiatan pengabdian masyarakat ini,  telah  dipublikasikan  pada  Media  Online  Sumsel  Terkini  dengan  judul  “IRMA  Baiturrahman  Kebun Bunga Dilatih Branding & Bikin Produk SIRUCI” yang terbit pada tanggal 21 Maret 2022.
Kata kunci : Social Enterpreneurship, Youth Development and Empowerment , Pelatihan   Siruci,  Ikatan Remaja Masjid

## 1. PENDAHULUAN
Wabah  global  COVID-19  yang  dinyatakan  oleh  WHO  sebagai  pandemi  dunia  telah  memberikan dampak negatif bagi semua sektor kehidupan. Selama pandemi COVID-19 membuat hampir sebagian besar masyarakat kehilangan pekerjaan akibat realitas ekonomi yang tidak stabil serta berkurangnya kesempatan dan peluang pekerjaan akibat pandemi COVID-19 (Masenya, 2021). Dari kondisi tersebut, tentunya,  perlu  cara  baru  dalam  bagaimana  menciptakan  peluang  bernilai  sosial  ekonomis  melalui inovasi sosial dalam situasi pendemi dengan melibatkan peran dari kaum remaja sebagai bagian dari
komunitas  sosial    pada peningkatan  kewirausahaan  sosial  ( Social  Enternerpeneuship) dengan tujaun melakukan perubahan sosial pada pemecahkan masalah dari situasi dan tekanan sosial yang dihadapi (Melugbo Doris Ujunwa, 2021). Penekanan pada keterlibatan kaum remaja sebagai bagian dari basis komunitas  pada  program  pemberdayaan  yang  memfokuskan  untuk  pembentukan  karakter kewirausahaan  sosial  ( Social  Enterpreneuship) akan  diselaraskan  dengan  pendekatan  teori Youth Development  and  Empowerment atau  disingkat  (YED)  sebagai  teori  yang  merekomendasikan  model pemberdayaan dengan mengkontruksikan  kaum remaja sebagai agen perubahan. Teori ini memiliki fokus  Analisa  pada  peran  dan  partisipasi  kaum  remaja  pada  pembangunan.  Teori  ini  awalnya berkembang  di  negara-negara  kesejahteraan  dalam  menganalisis  lebih  jauh,  terhadap  keterlibatan kaum  remaja  pada  serangkaian  aktivitas  sosial  yang  dilakukan  dan  bentuk  pelayanan-pelayanan kepada  masyarakat,  Kaum  remaja  sebagai  kelompok  yang  memiliki  basis  komunitas  yang  kuat didalam  masyarakat  memiliki  potensi  dalam  melakukan  perubahan  yang  berkelanjutan  demi mengatasi masalah sosial yang terjadi. Keberadaan Kaum remaja memiliki pengaruh signifikan untuk mengajak remaja lainnya guna melakukan tindakan sosial yang serupa (Jennings et al. , 2012). Dengan    analisis  peran  dan  partisipasi  kaum  remaja  sebagai  subjek  utama  dari  perubahan komunitas,  atau  dengan  kata  lain,  kaum  remaja  menjadi agen  perubahan    yang  berpengaruh  di lingkungannya,  karena  paradigma  umum  yang  terbentuk,  selama  pandemi  COVID-19  berlangsung, kaum  remaja  selalu  diidentifikasikan  sebagai  komunitas  rentan  dan  objek  dari  kebijakan,  tanpa mempertimbangan kapasitas sosial yang mereka miliki sehingga membuat ruang gerak kaum remaja sebagai  basis  komunitas  dalam  melakukan  perubahan    menjadi  sangat  terbatas. Gagasan kewirausahaan  sosial  ( Social  Enterpreneuship) secara  teoritis  mengacu  pada  pengertian  pendekatan aplikasi  praktis,  melalui  serangkaian  proses  pada  aksi  sosial  komunitas  denagan  melakukan pemberdayaan yang bertujuan untuk mengendalikan, meningkatan pemerataan ekonomi dan kualitas hidup akibat tekanan sosial-ekonomi yang terjadi. (Louise B. Jennings, 2006). Berbeda dengan konsep kewirausahaan  secara  umum,  kewirausahaan  sosial  memiliki  dasar  tujuan  untuk  memecahkan masalah  sosial  melalui  pandangan  kolektif,  dan  bukan  individualistis,  tentang  realitas memperkenalkan  istilah  pada  “nilai  sosial  yang  berkelanjutan”.  Konsep  keberlanjutan  dimaksudkan tersebut  mengacu  pada  niat  untuk  menjaga    aktivitas  sosial    dari  waktu  ke  waktu,  yang,  pada gilirannya,  menghasilkan  aktivitas  bisnis  dengan  tujuan  untuk  menjamin  keberlanjutan  ekonomi komunitas dan masyarakat (Inés Ruiz-Rosa, 2020).
Dengan  kedua  pendekatan  tersebut,  kewirausahaan  sosial  dan Youth  Development  and Empowerment atau  (YED)  akan  di  hibridasi  lagi  dengan  sinergisitas  pada  support  skill  melalui peningkatan  ketrampilan  dari eksplorasi  dan  maksimalisasi  komoditi  sumber  pangan  lokal  yang tersedia  dalam  kehidupan  keseharian  masyarakat,  yaitu  mengolah  jeruk  Kasturi  sebagai  salah  satu komoditi  dari  pangan  lokal  yang  hingga  kini  belum  banyak  diolah  menjadi  minuman  sehat  berupa sirup. Jeruk  Kasturi  atau  dengan  nama  latin Citrus  Microcarpa, merupakan  tanaman  yang  banyak tumbuh di Tiongkok, Filipina dan Indonesia (www. https://www.alodokter.com/menilik-nutrisi-dan- manfaat-jeruk-kasturi) Jeruk  ini  bahkan  sengaja  dibudidayakan.  Jeruk  Kasturi memiliki  beberapa nama  dibeberapa  daerah.  Di  Bengkulu  dan  di  Bangka  disebut  dengan  Jeruk  Kalamansi,  di  Sumatera Barat di  sebut  dengan  Jeruk Limau,  sedangkan  di  Palembang  di sebut  dengan  Jeruk  Kunci.  Jeruk  ini banyak  sekali  ditemui  di  pasar-pasar  tradisional,  dan  dijual  dengan  harga  yang  sangat  murah. Karakteristik dari Jeruk Kunci  memiliki bentuk bulat kecil dengan rasa yang sangat asam, sehingga jeruk ini sangat jarang dikonsumsi secara langsung, biasanya jeruk ini digunakan sebagai salah satu bumbu  masakan  yang  berfungsi  memberikan  rasa  asam  pada  masakan.  Selain  itu  juga  dibeberapa daerah,  seperti  di  Palembang,  jeruk  ini  pada  umumnya  digunakan  untuk  menghilangkan  bau  amis pada  ikan  yang  akan  diolah.    Sehingga  keberadaan  dari  Jeruk  Kunci  sangat  identik  sebagai  bumbu dapur    yang  secara  fungsional  sebagai  pemberi  tambahan  perasa  asam  alami,  padahal  apabila ditingkatkan secara potensial, Jeruk Kunci dapat dimaksimalkan lagi fungsinya sebagai minuman sehat yang sarat akan vitamin C  dan sangat bermanfaat manfaat bagi  tubuh khususnya menjaga imunitas selama masa pandemic Covid-19
Dari apa yang sudah dijelaskan pada latar belakang diatas,  terutama terkait dengan karakteristik permasalahan,diantaranya bahwa selama situasi COVID-19 berlangsung, kaum remaja sebagai bagian dari  objek  rentan,  harus  bangkit  dalam  memaksimalkan  potensinya  dalam  melakukan  perubahan, melalui  kegiatan  pemberdayaan  yang  berbasis  pada Youth  Development  and  Empowerment yang
berpijak pada eksplorasi dan pemaksimalan pangan lokal menjadi produk unggulan komunitas, yang mana  dari  produk  unggulan  komunitas  tersebut,  berpeluang  dapat  membentuk  kegiatan Social Enterpreneuship secara  berkala,  sehingga  dapat  menjadikan  basis  komunitas  remaja  sebagai  bagian dari  basis  pertahanan  sosial  dan  ekonomi  di  dalam  masyarakat  baik  selama  situasi  COVID-19 berlangsung  maupun  tidak.  IRMA  Baiturrahman  atau  ( Ikatan  Remaja  Masjid  Baiturrahman      Kebun Bunga),  menjadi  contoh  dari  basis  komunitas  yang  menjadi  tim  mitra  dari  program  kegiatan pemberdayaan dan pelatihan ini. Alasan memilih IRMA Baiturrahman, karena secara basis komunitas, IRMA  Baiturrahman  dikategorikan  sebagai  basis  komunitas  yang  solid  dan  cukup  aktif  dalam melakukan  berbagai  kegiatan  sosial  yang  selama  ini  memberikan  dampak  perubahan  didalam masyarakat di lingkungannya.

## 2. METODE PELAKSANAAN PENGABDIAN
Program kegiatan pengabdian masyarakat dengan tema “ Pelatihan Pembuatan SIRUCI (Sirup Jeruk Kunci)  Sebagai  Upaya  Menumbuhkan  Jiwa  Social  Enterpreneurship  Selama  Covid-19  Pada  Ikatan Remaja Masjid Baiturrahman, Kota Palembang, Sumatera Selatan” akan dilakukan selama 1 hari penuh pada hari Minggu, tanggal 22 Maret, 2022 bertempat di salah satu rumah anggota IRMA Baiturrahman. Kegiatan  berlangsung  dari  pukul  08.00    s/d  16.00  WIB.  Pelaksanaan  pengabdian  dengan  tema “ Pelatihan  Pembuatan  SIRUCI  (Sirup  Jeruk  Kunci)  Sebagai  Upaya  Menumbuhkan  Jiwa  Social Enterpreneurship  Selama  Covid-19  Pada  Ikatan  Remaja  Masjid  Baiturrahman,  Kota  Palembang, Sumatera Selatan” idealnya akan dilaksanakan, dengan meliputi beberapa tahapan pelaksanaan, yang terangkum dalam penjelasan tahapan-tahapan pelaksanaan berikut ini :

## a.  Tahap Observasi
Tahapan  ini  merupakan  tahapan  awal  dari  proses  kegiatan  pengabdian  masyarakat  (Heryati, Afriyani  and  Ulfah,  2020).  Dalam  tahapan  ini,  tim  pelaksana  terlebih  dahulu  melakukan  observasi terkait  dengan  lokasi  Tim  mitra  kegiatan  dengan  mencari  terlebih  dahulu  lokasi  pada  google  maps, lalu  dilanjutkan  dengan  kunjungan  resmi ke  lokasi  kegiatan  yang  berlokasi di  Masjid  Baiturrahman, komplek Perumahan RSS Kebun Bunga, Rt 22, Rw 008.

## b. Tahap Sosialisasi
Tahapan  Sosialisasi  merupakan  tahapan  lanjutan  pasca  tahapan  observasi  dilakukan,  dalam tahapan ini tim pelaksana melakukan kegiatan diskusi berupa Small Discussions Group yang dipandu langsung  oleh  Tim  Pelaksana  terkait dengan  upaya  pemecahan  masalah  dengan  merekomendasikan solusi  luaran  dan  capaian  terhadap  permasalahan  serta  kedepannya  adanya  pelatihan  pembukuan untuk mengolola keuangan dari hasil penjualan yang dihadapi Tim Mitra (Heryati and Afriyani, 2017). Pada tahap ini juga Tim pelaksana memberikan modul pelatihan pembuatan sirup jeruk kunci berupa PPT materi yang dishare di laman grup pelatihan.

## c. Tahap Pelatihan
Tahapan  Pelatihan,  merupakan  tahapan  akhir  dari  kegiatan pelaksanaan  pengabdian.  Pada  tahap ini  terbagi  dalam  dua  sesi,  yaitu  :  Tahapan  Pelatihan  Branding  Produk  serta  Tahapan  Pelatihan Pembuatan dan Pengolahan Produk serta Pengemasan Produk. Pada tahapan pelatihan ini tim mitra akan  diberikan  pelatihan  dalam  melakukan branding kemasan  dan skill berupa  pelatihan  dalam pembuatan sirup Jeruk Kunci.

## 3. HASIL DAN PEMBAHASAN
Kegiatan  Pengabdian  masyarakat  yang  dilakukan  dengan  mitra  Komunitas  IRMA  Baiturrahman Kebun  Bunga,  dilaksanakan  dalam  dua  sesi  pelatihan  selama  1  hari  penuh,  yang  mana  untuk  sesi pertama, tim Mitra di berikan pelatihan oleh tim pelaksana terkait dengan pelatihan branding produk. Tim  pelaksana  terlebih  dahulu  melakukan  pra  test  peningkatan skill menggambar  kepada  anggota IRMA Baiturrahman untuk mengambar ilustrasi produk sirup yang akan dipasarkan. Tim mitra
diarahkan  untuk  menggambar  produk  sebaik  mungkin,  dengan  mengarahkan  tim  mitra  untuk mengambar produk melalui aspek komposisi warna serta jingle produk yang nantinya bisa menarik minat konsumen. Kegiatan pelatihan branding produk berlangsung selama 3 jam, yang dimulai pada pukul 08.00 WIB sampai dengan pukul 10.00 WIB.
Gambar 1 : Sesi Pelatihan Branding Produk Kemasan
Selanjutnya  setelah  Tahap  Pelatihan  Branding  produk,  maka  dilanjutkan  dengan  pelatihan Mengolah  Jeruk  Kunci  menjadi  Sirup  Jeruk  Kunci  dan  Tahapan  Pengemasan  Produk,  Dalam  tahapan ini,  para  peserta,  yakni  Tim  mitra  IRMA  Baiturrahman,  diberikan  pelatihan  dalam  mengolah  jeruk kunci menjadi Sirup. Pada proses tahapan ini, tim mitra diberikan arahan oleh tim pelaksana selaku Narasumber,  berupa  arahan  pengenalan  bahan  baku  dan  alat-alat  yang  akan  digunakan  dalam membuat Sirup Jeruk Kunci, yang meliputi komposisi bahan baku sebagai berikut :

## Tabel 1 . Komposisi Bahan Baku dan Alat
Pada  tahap  selanjutnya,    dari  pengenalan  bahan  baku,  alat-alat  memasak,  serta  bahan  kemasan kepada  tim  mitra,  maka  tim  pelaksana  kemudian  memberikan  arahan  berupa  praktek  langsung dengan meibatkan tim mitra pembuatan sirup Jeruk Kunci, melalui proses pembuatan sebagai berikut: 1. Jeruk Kunci terlebih dahulu dicuci bersih, lalu disisihkan dan ditiriskan airnya hingga kering
2. Jeruk yang sudah ditiriskan kemudian di belah dua dengan arah yang berlawanan dari pucuknya
3. Jeruk Kunci yang telah dibelah tadi, kemudian diperas hingga mengeluarkan ekstrak air Jus Jeruk Kunci

## Bahan Baku
3 Kg Jeruk Kunci 3 Kg Gula Pasir 3 Liter air masak 3 Sdm GMC (Pengental bahan makanan) Alat-alat Memasak Saringan Stanles besar Saringan corong kecil Nampan irisan Pisau kecil Panci besar ukuran 3 liter Gelas ukur Teko ukuran 1 liter Gelas plastik Bahan Kemasan 20 Pcs botol plastik ukuran 50 ml dan  Stiker (label kemasan)
4. Air jus Jeruk Kunci yang telah diperas, kemudian disaring kembali menggunakan saringan stanless untuk menyaring biji jeruk yang ikut tercampur kedalam Jus Jeruk
5. Air  Jus  Jeruk  Kunci  yang  telah  disaring  lalu  dipindahkan  kedalam  Panci  ukuran  3  liter,  lalu dicampurkan dengan air sebanyak 3 liter, gula pasir sebanyak 3 liter dan 3 sendok GMC (Pengental minuman). Setelah itu dimasak dikompor menggunakan api kecil kurang lebih 1 jam hingga air jus Jeruk Kunci mengental menjadi Sirup
6. Sirup Jeruk Kunci yang telah masak, kemudian didinginkan, untuk kemudian  Sirup untuk dikemas dalam botol plastik ukuran 80 ml.
Gambar 2 : Sesi Pelatihan Pembuatan Sirup Jeruk Kunci “SERUCI”
Pada tahap terakhir, selanjutnya dilanjutkan pada Tahap Pengemasan Sirup Jeruk Kunci (SIRUCI). Dalam tahap ini, Jus Jeruk Kunci yang telah dimasak selama 1 jam dan telah mengental menjadi Sirup, kemudian didinginkan hingga benar-benar dingin dan hilang uap panasnya. Setelah itu, kemasan botol ukuran  80  ml  yang  telah  disterilkan  dengan  uap  air  panas.  Botol  yang  telah  disterilkan  dan  telah dikeringkan,  kemudian  dituangkan  cairan  Sirup  Jeruk  Kunci,  lalu  kemudian  ditutup  dan  diberikan label  kemasan  dengan  Label  “  SIRUCI”.  Produk  Sirup  Jeruk  Kunci  (SIRUCI)  kemudian  bisa  disimpan dan bertahan dalam suhu ruang selama 3 bulan, sedangkan Sirup bisa lebih awet  apabila disimpan di dalam  kulkas  dengan  masa  simpan  selama  6  bulan.  Berikut  foto-foto  kegiatan  selama  pelatihan pengemasan  ( packaging ) untuk kemasan produk tersebut (Heryati, Afriyani and Ulfah, 2020):
Gambar 3 : Sesi Pengemasan Produk  Sirup Jeruk Kunci “SERUCI”

## 4. KESIMPULAN
Berdasarkan program kegiatan pengabdian masyarakat dengan tema “ Pelatihan Pembuatan SIRUCI (Sirup Jeruk Kunci) Sebagai Upaya Menumbuhkan Jiwa Social Enterpreneurship Selama Covid-19 Pada Ikatan  Remaja  Masjid  Baiturrahman,  Kota  Palembang,  Sumatera  Selatan” .  Maka  dapat  disimpulkan bahwa kegiatan yang telah dilaksanakan bisa dikatakan tepat dengan sasaran dari permasalahan yang dialami  oleh  tim  mitra.  Melalui  bekal  pelatihan  meliputi  branding  merek produk  hingga  pengolahan Jeruk Kunci menjadi minuman Sirup, tim mitra berhasil mengolah dan menghasilkan produk minuman Sirup  yang  diberil  label  “SIRUCI”,  dan  dapat  menjadi  peluang  untuk  melakukan  kegiatan  wirausaha dengan  memasarkan produk “SIRUCI”  kepada  masyarakat  luas.   selain  itu  juga  kegiatan pengabdian yang  dilaksanakan  mendapat  apresiasi  positif  dari  tim  mitra  yang  tetap  bersemangat  untuk melakukan kegiatan yang serupa dengan mengolah bahan pangan lainnya

## UCAPAN TERIMA KASIH
Atas  Terselenggaranya  Program  Kegiatan  Pengabdian  Masyarakat  ini,  maka  kami  tim  pelaksana menghaturkan Ucapan terimakasih, kepada tim mitra kegiatan, yaitu IRMA Baiturrahman yang telah berpartisipasi penuh dalam kegiatan yang dilaksanakan, juga kepada Universitas Indo Global Mandiri yang telah memberikan support kepada tim pelaksana dan rekan, hingga kegiatan ini dapat berjalan dengan lancar dan sukses.

## DAFTAR PUSTAKA
Herlina,  M.  (2019).  Pemberdayaan  Masyarakat  Miskin  Pinggiran  Hutan:  Strategi  Meningkatkan Penghasilan  Melalui  Berkebun. Edupreneur  ||  Jurnal  Pengabdian  Kepada  Masyarakat  Bidang Kewirausahaan , 21.
Inés  Ruiz-Rosa,  D.  G.-R.  (2020,  Agustus).  Model,  Social  Entrepreneurial  Intention  and  the  Impact  of COVID-19 Pandemic: A Structural. Journal Suistainability , 2.
doi:https://doi.org/10.3390/su12176970
Heryati,  A.  and  Afriyani,  F.  (2017)  ‘Pelatihan  Pembukuan  Dan  Manajemen  Koperasi  Bagi  Pengurus Koperasi Smpn 26 Kota Palembang’, 1(1), pp. 41–45.
Heryati, A., Afriyani, F. and Ulfah, B. (2020) ‘Pelatihan Packaging Produk Makanan Ringan Dan Otak- Otak Pada Kampung KB Layang-Layang’, Avoer 12 , (November), pp. 18–19. Jennings, L.B. et al. (2012) ‘Toward a critical social theory of youth empowerment’, Youth Participation and Community Change , (July 2015), pp. 31–56. doi:10.1300/J125v14n01_03.
Louise  B.  Jennings,  D.  M.-M.-M.  (2006).  Toward  a  Critical  Social  Theory  of  Youth  Empowerment.
Journal Of Community Practice , 33-35. doi:doi:10.1300/J125v14n01_03 Masenya,  T.  M.  (2021).  Promotion  of  Digital  Entrepreneurship  for  Youth  Employability  in  the  Post Covid-19  Era.  In  N.  Baporikar, Handbook  of  Research  on  Sustaining  SMEs  and  Entrepreneurial Innovation  in  the  Post-COVID-19  Era (p.  122).  India:  Himalaya  Publishing  House.  doi:DOI: 10.4018/978-1-7998-6632-9.ch007
Melugbo Doris Ujunwa, O. M. (2021). Entrepreneurial potential self-assessment in times of COVID-19: Assessing  readiness,. Ianna  Journal  of  Interdisciplinary  Studies ,  13-14.  Retrieved  from https://www.iannajournalofinterdisciplinarystudies.com/index.php/1/article/view/33
Jennings, L.B. et al. (2012) ‘Toward a critical social theory of youth empowerment’, Youth Participation and Community Change , (July 2015), pp. 31–56. doi:10.1300/J125v14n01_03.

## Article History
This is an open access article under the CC BY-SA 4.0 License Received Revised Accepted Online : 22/07/2022 : 15/08/2022 : 08/09/2022 : 30/12/2022