## Penerapan Iptek Pada Kambing Perah di Desa Jati Emas Kabupaten Tanjung Jabung Barat

## Sri Novianti, Fatati, Jul Andayani, Suhessy Syarif dan Heni Suryani
Fakultas Peternakan, Universitas Jambi, Indonesia Email korepondensi: noviantisri66@yahoo.com

## ABSTRAK
Tujuan dari kegiatan pengabdian ini adalah agar peserta pelatihan yang merupakan peternak kambing perah yang terdapat di desa Jati Emas dapat menerapkan manajemen pemeliharaan kambing perah yang baik, dapat membuat pakan komplit dan melakukan seleksi pejantan. Agar tujuan  pemeliharaan  kambing  perah  berupa  penghasil  susu  dapat  tercapai  seiring  dengan kebijakan pemerintah daerah yang akan menjadikan desa Jati Emas sebagai sentra penghasil susu kambing. Metode pelaksanaan berupa pendekatan partisipatif dengan melibatkan peternak yang tergabung dalam kelompok tani Makmur dan Suka Maju, perangkat desa Jati Emas dan dinas Ketahanan Pangan kabupaten Tanjung Jabung Barat. Kegiatan pengabdian ini terdiri dari tiga tahap,yaitu  persiapan, pelaksanaan, monitoring dan evaluasi. Teknik  analisis data yang digunakan adalah deskriptif kuantitatif dengan melihat hasil evaluasi terhadap  kehadiran dan keaktifan peserta pelatihan dalam diskusi maupun dalam penerapan Iptek. Hasil yang diperoleh setelah mengikuti pelatihan ini adalah terjadinya peningkatan pengetahuan peserta pelatihan terhadap manajemen pemeliharan kambing perah yang baik, mampu membuat pakan komplit untuk  kambing  perah  dan  dapat  melakukan  seleksi  pejantan.  Peningkatan  pengetahuan  ini diiringi  dengan  penerapannya  pada  usaha  ternak  kambing  yang  mereka  jalani.  Selanjutnya masih  perlu  dilakukan  program  pendampingan    dalam  upaya  mewujudkan  desa  Jati  Emas sebagai  sentra  penghasil  susu  kambing  di  kabupaten  Tanjung  Jabung  Barat  khususnya  dan propinsi Jambi pada umumnya.
Kata Kunci : Kambing perah, manajemen pemeliharaan, pakan komplit, pejantan

## PENDAHULUAN
Desa Jati Emas terletak di Kecamatan Bram Itam Kabupaten  Tanjung Jabung Barat  Provinsi Jambi,    merupakan    pemekaran  dari  desa  Bram  Itam  Kanan  melalui  Peraturan  Daerah Kabupaten  Tanjung  Jabung  Barat  Nomor  18  Tahun  2011.  Secara  geografis  terletak  sebelah Barat  kabupaten  Tanjung  Jabung  Barat,  yang  berbatasan    sebelah  Timur  dengan  desa  Bram Itam  Kanan,  sebelah    Utara  dengan  desa  Mekar,    sebelah  Selatan  dengan  Desa  Bram  Itam Kanan  dan sebelah Barat dengan desa Parit Pudin dan  Karya Maju, memiliki luas ± 1.225 ha, yang terdiri atas pemukiman 144 ha, perkebunan 1225 ha,  pengunaan lain-lain 10 ha. Jarak kekota kecamatan  10 km, kota kabupaten  27 km dan dengan ibukota provinsi 107 km dengan jumlah penduduk 1085 jiwa (324 KK)
Pendidikan  masyarakat    sebagian  besar    tamat  SD  (356  orang).  Dengan  47,8% penduduknya  bermata  pencarian  petani  dan  8,2%  peternak.  Namun  sudah  ada    yang berpendidikan  sarjana  sebanyak    29  orang.  Usaha  pertanian  utama  yang  dikelola  oleh masyarakat    adalah  perkebunan  pinang,  kelapa  sawit  dan  kopi  Liberika).  Sehingga    sangat berpotensi di integrasikan dengan usaha kambing perah, selain itu  jarak lokasi dengan ibukota kecamatan dan kabupaten  memudahkan dalam pemasaran produk yang dihasilkan. Dari usaha kambing  perah  yang  dilakukan  sudah    mulai  diolah    pupuk    organik  (padat  dan  cair)    dari
kototran  kambing    dan  sisa  pakan,  namun  usaha  ini  belum  optimal,  belum  ada  pengolahan pakan dan belum optimal pengolahan susu.
Lokasi ini menjadi kawasan pengembangan kambing perah. Untuk mendukung  program tersebut  sudah    dibudidayakan  kambing  perah  jenis  Peranakan  Etawah    sebanyak  115  ekor betina yang didatangkan dari Kaligesing dan  merupakan bantuan dari Dinas Ketahanan Pangan Provinsi  Jambi  tahun  2019  dan  2020.  Untuk  kambing  jantan  dibeli    kelompok  melalui Gabungan  Kelompok  Tani  (Gapoktan)  mengunakan  dana  desa  sebanyak  5  ekor,  namun kambing  jantan  mati    2  ekor  sehingga  sekarang  hanya    tinggal    3  ekor,  sehingga  sangat kekurangan jantan berkualitas. Kambing ini tersebar pada 5 kelompok tani   yang tergabung dalam  Gapoktan  Agrotani  dengan  rincian  bantuan  kambing  pada  masing-masing  kelompok disajkan pada Tabel 1.
Tabel 1. Kelompok Tani yang Tergabung dalam Gapoktan  Agrotani dan Bantuan Kambing
Perah yang Diperoleh Kelompok Tani Jumlah Anggota Kelompok (orang) Jumlah Kambing (ekor) Makmur 13 25 Jaya 11 25 Suka Maju 10 25 Sido Mulyo 6 20 Maju Jaya 5 20 Jumlah 45 115 Sumber : Gapoktan Agrotan, 2021
Kelompok  Tani  Makmur  dan  Suka  Maju  yang  menjadi  khalayak  sasaran  pada  kegiatan  ini tergabung dalam Gapoktan Agrotan, yang masih perlu pendampingan dalam mengembangkan usahanya.
Usaha  kambing  perah  yang  dilakukan  ini  cukup  berkembang  dan  sekarang  sudah memiliki  anak  sebanyak  57  ekor.  Usaha  kambing  perah  ini  menjadi  salah  satu  sumber pendapatan masyarakat di Desa Jati Emas. karena tingginya permintaan susu yang dihasilkan oleh masyarakat untuk daya tahan tubuh. Susu kambing dijual dengan harga yang menjanjikan sebesar Rp 75 000,- per liter..
Usaha yang sudah berjalan ini  masih menghadapi kendala berupa masih diperlukannya tambahan  pengetahuan  dan  keterampilan  beternak  kambing  perah  dari  aspek  bibit,  pakan, reproduksi  serta  manajemennya.  Kondisi  kandang  yang  masih  belum  memenuhi  kesehatan ternak  dilihat  dari  sanitasi.  Begitu  pula  dengan  pakan,  bila  dilihat  masih  ada  kambing  yang mati dengan gejala kekurangan zat makanan. Kurangnya pejantan dan rendahnya pengetahuan mengenali tanda –tanda birahi menyebabkan ada kambing betina birahi terlambat dikawinkan. Masalah yang dihadapi ini mengakibatkan penurunan produktivitas, ditandai dengan produksi susu yang belum optimal dibawah normal yaitu berkisar 3 (tiga) liter per hari (Ludgate, 2006)
Kondisi  ini  dapat  diperbaiki  dengan  melakukan  kegiatan  pengabdian  pengembangan usaha masyarakat setempat. Kegiatan pelatihan manajemen pemeliharan kambing,  pembuatan pakan  komplit  dan  deteksi  birahi  yang  tepat  dirasa  perlu  disampaikan  sehingga  produksi optimal  dapat  tercapai.  Kegiatan  ini  sejalan  dengan  misi  Universitas  Jambi  yaitu  turut mengembangkan  dan  menyebarluaskan  ilmu  pengetahuan,  teknologi  dan  seni  melalui pendidikan  ,  penelitian  dan  pengabdian  kepada  masyarakat.  Menuju  A  World  Class Entrepreneurship  University  berbasis  Agroindustri  dan  Lingkungan,  sebagai  visi  dari Universitas Jambi.

## Permasalahan Mitra
Hasil diskusi dan koordinasi yang dilakukan antara tim pengusul dengan ketua kelompok dan kepala  desa  terungkap  beberapa  kendala  dalam  melaksanakan  usaha  kambing  perah  seperti pada  Tabel  2.  Kegiatan    ini  untuk  mendapatkan  informasi    potensi  kelompok,  rencana pengembangan  usaha,  potensi  desa,  keinginan  kelompok  serta  permasalahan  yang  dihadapi dalam mengembangkan usaha, selain itu  untuk mendukung  program desa yaitu  sentra susu serta  mendukung  program  pemerintah    pada    ketahanan  pangan  dalam  penyediaan    bahan pangan diwilayah masing-masing. Permasalahan yang dihadapi  dapat dilihat pada Tabel 1.
Tabel 2. Permasalahan Kelompok Mitra Kelompok Tani Permasalahan Makmur 1. Kurangnya pengetahuan dan ketrampilan manjemen pemeliharaan kambing perah. 2. Belum menguasai pembuatan pakan komplit
3. Belum trampil memilih pejantan Suka Maju 1.Kurangnya pengetahuan dan ketrampilan manajemen pemeliharaan kambing perah. 2.Sanitasi kandang yang jelek. 3.Sering terjadi kematian  yang disebabkan oleh kekurangan zat gizi pada makanan

## Solusi yang Ditawarkan
Berdasarkan permasalahan pada kedua kelompok , maka dicarikan  solusi yang sesuai dengan permasalahan  masing-masing  kelompok  dalam  rangka  meningkatkan    pengetahuan, ketrampilan    dalam  penanganan  ternak  yang  dapat  meningkatkan  pendapatan  petanidan pendapatan  petani, mendukung program desa sebagai sentra susu  melalui penerapan teknologi tepat  guna.  Produk  kegiatan    ini  adalah  meningkatkan  nilai  tambah  berupa  peningkatan produksi susu dengan teknologi pemeliharaan   yang baik dengan  pakan berkualitas melalui pakan  komplit,  sehingga  terjadi  peningkatan  produksi  susu  dan    peningkatan  pendapatan. Penggunaan pakan komplit pada kambing memberikan respon yang baik berupa peningkatan pertambahan bobot badan (Ginting, 2009). Selain itu perlu memberikan pemahaman  tentang perlunya memperhatikan  sanitasi kandang yang dapat menciptakan kenyamanan pada ternak sehingga ternak tidak terganggu dan meningkatkan nafsu makan.
Tabel 3. Solusi yang Ditawarkan Berdasarkan  Masalah Kelompok Tani
Kelompok Tani Permasalahan Solusi Tani Makmur 1. Kurangnya pengetahuan dan ketrampilan manjemen pemeliharaan kambing perah. 2. Belum  menguasai  pembuatan pakan komplit 3. Belum trampil memilih pejantan
1. Melaksanakan pelatihan manajemen pemeliharaan  kambing perah.
2. Pembuatan pakan komplit 3. Seleksi pejantan Suka Maju 1. Kurangnya pengetahuan dan ketrampilan manajemen pemeliharaan kambing perah. 2. Sanitasi kandang yang jelek. 4. Sering  terjadi  kematian  yang disebabkan  oleh  kekurangan  zat makanan 1. Melaksanakan pelatihan manajemen pemeliharaan ternak kambing perah.
2. Memberikan pemahaman pentingnya sanitasi kandang untuk kenyamanan ternak.
3. Penyusunan pakan komplit dengan gizi seimbang.

## METODE PELAKSANAAN
Metode  pelaksanaan  kegiatan  program  pengabdian  yang  dilaksana  kan  pada  kelompok  tani Makmur dan Suka Maju di desa  Jati Emas kabupaten Tanjung Jabung Barat meliputi tahapan sebagai berikut :

## Persiapan
Persiapan yang dilakukan adalah melakukan survey pendahuluan ke lokasi dengan menjumpai kepala desa beserta perangkatnya dan  ketua serta anggota kelompok tani,  untuk melakukan diskusi  dan  koordinasi.  Dari  pertemuan  ini  dihimpun  permasalahan  yang  dihadapi  dan kemungkinan solusi yang dapat diterapkan.

## Pelaksanaan
Untuk  mendapatkan  produksi  susu  kambing  yang  tinggil,  maka  tidak  bisa  terlepas  dari teknologi  budidaya  yang  baik,  mulai  dari  pemilihan  bibit  berkualitas  (jantan  dan  betina), seleksi  yang kontinu dengan sistem recording yang baik,  pemberian  pakan yang berkulitas, manajemen  pemeliharaan  yang    baik.  akan  menghasilkan  prooduktiivitas  yang  tinggi. Pendekatan  partisipatif  dilkukan  pada    kegiatan  ini,  yaitu  dengan  melibatkan  secara  aktif seluruh khalayak sasaran pada setiap tahapan.

## Pelatihan Manajemen Pemeliharaan Kambing Perah
Dilaksanakan  dengan  melibatkan  seluruh  anggota    kelompok.  Tim  menyiapkan  leaflet  yang berisi tentang manajemen pemeliharaan dan sanitasi kandang kambing perah, akan dibagikan pada  waktu  pelaksanaan,    Penyampaiannya  di  lokasi  kandang  karena  tempat  yang  terbaik dalam  memberikan    pelatihan  adalah  tempat  dimana  aktivitas  itu  berlangsung (Mardikanto,2010), sehingga peserta dapat mempraktekkannya secara langsung.

## Pembuatan Pakan Komplit
Pembuatan pakan komplit dilakukan dengan demonstrasi dan memberikan kesempatan yang hadir untuk ikut melakukannya dan mencobakan pada kambing perah.
Formulasi pakan komplit seperti berikut :
Hijauan : 140 kg Dedak :   60 kg Molases :      1 liter
EM4 :      1 liter
Bahan  –  bahan  tersebut  dicampur  rata  dan  dimasukan  ke  dalam  wadah  tertutup    serta dipadatkan,    lalu  disimpan    selama  21  hari.  Setelah  21  hari  dikeluarkan  dan  siap  untuk digunakan sebagai pakan komplit untuk kambing perah.

## Pemilihan  Pejantan
Pengetahuan tentang pejantan unggul diperlukan untuk menghasilkan keturunan yang unggul pula. Pejantan unggul ini dapat diketahui dari mengamati ciri- cirinya baik secara keturunan maupun  secara  visual  (tampilan).  Kekurangan  pejantan  dapat  diatasi  dengan  meminjam pejantan kelompok lain, dengan pengenalan birahi. Pemahaman deteksi birahi di sampaikan dengan membagikan leaflet dan melihat secara langsung kambing birahi yang ada di kandang. Ciri – ciri birahi pada kambing (Ludgate, 2006)
a. Tampak gelisah dan tidak tenang.
b. Sering mengeluarkan suara-suara
c. Sering mengibas-ngibaskan ekor
d. Jika ekor dipegang akan diangkat keatas.
e. Nafsu makan berkurang drastis. f. Mendekati kambing jantan. g. Produksi air susu menurun

## Monitoring dan Evaluasi
Pelaksanaan  monitoring  dan  evaluasi  dilakukan  baik  pada  saat  pelatihan  maupun  pada implementasi  pemeliharaan    dan  pembuatan  pakan  komplit.  Hal  ini  dilakukan  untuk mengetahui tingkat pengetahuan terhadap materi yang disampaikan dan  mengetahui tingkat keterampilan  peserta.Monitoring  dan  evaluasi  dilakukan  untuk  mengetahui  keberhasilan berdasarkan beberapa indikator keberhasilan.

## HASIL DAN LUARAN YANG DICAPAI
Kegiatan program pengabdian yang dilaksanakan pada kelompok tani Makmur dan Suka Maju di desa  Jati Emas kabupaten Tanjung Jabung Barat meliputi tahapan sebagai berikut :

## Persiapan
Kegiatan  pengabdian  ini  diawali  dengan  tahap  persiapan  berupa  sosialisasi  program pengabdian kepada perangkat desa dan kelompok tani. Kegiatan ini merupakan tindak lanjut dari  pertemuan  yang  sudah  pernah  dilakukan  sewaktu  penyusunan  proposal.  Sosialisasi program ini disambut gembira dan telah disepakati jadwal pelaksanaannya. Tim pelaksana juga mempersiapkan  materi  pelatihan  yang  terdiri  dari  manajemen  pemeliharaan  kambing  perah, pembuatan  pakan  komplit  dan  pemilihan  pejantan.  Disamping  itu  juga  menyiapkan  bahan pembuatan pakan komplit. Pelaksanaan pelatihan dilakukan dengan beberapa tahapan:

## Penyuluhan
Penyuluhan dilakukan dengan metode ceramah dan diskusi secara langsung yang mengambil tempat di kantor desa, dengan peserta anggota kelompok tani Makmur dan Suka Maju, serta dihadiri  perangkat  desa  dan  perwakilan  dari  Dinas  Ketahanan  Pangan  kabupaten  Tanjung Jabung  Barat.  Peserta  menanggapi  dengan  serius,  hal  ini  terlihat  dari  jumlah  kehadiran  dan keaktifan dalam diskusi.
Gambar 1. Penyuluhan di Kantor Desa

## Praktek
Sebelum dilaksanakan praktek dalam manajemen pemeliharaan, pembuatan pakan komplit dan seleksi pejantan kambing perah, disampaikan terlebih dahulu teknis pelaksanaannya. Kegiatan ini dilaksanakan di kediaman ketua kelompok tani Makmur. Antusiasme peserta tercermin dari jumlah peserta yang hadir dan keaktifan dalam mengajukan pertanyaan seputar praktek yang akan dilaksanakan.
.
Gambar 2 . Penyampaian Materi Praktek di Rumah Ketua Kelompok Tani Makmur
Sistem pemeliharaan ternak kambing perah di desa Jati Emas yang diterapkan oeh kelompok tani adalah  sistem intensif, dimana kambing berada dibawah pengawasan peternak sepanjang hari. Kandang yang digunakan berupa kandang panggung yang terdiri dari kandang individu dan  koloni.  Perbaikan  kandang  dikerjakan  secara  gotong  royong  seluruh  anggota  kelompok tani dengan bahan yang tersedia.
Gambar 3. Perbaikan Kandang dalam Manajemen Pemeliharaan Kambing Perah
Terkait  dengan  manajemen  pemeliharaan  kambing  perah  dan  seleksi  pejantann  langsung dilakukan di kandang, agar peserta dapat mempraktekkan secara langsung materi yang sudah disampaikan pada kegiatan penyuluhan sebelumnya.  Peran aktif peserta terlihat dari jumlah kehadiran dan keikutsertaan secara langsung dalam praktek.

## Gambar.4 . Seleksi Pejantan
Pembuatan pakan komplit dilaksanakan di rumah kompos yang sudah ada di desa Jati Emas, yang letaknya berdekatan dengan kediaman  ketua kelompok tani Makmur. Pada kegiatan ini keaktifan  peserta  yang  ditandai  dengan  jumlah    kehadiran  peserta    dan  keterlibatan  dalam penyediaan bahan dan dalam pembuatan pakan komplit secara langsung.
Gambar 5. Pembuatan Pakan Komplit

## Penerapan
Tahapan penting dari keseluruhan program pengabdian ini adalah pada tahap penerapan materi yang  telah  disampaikan  selama  pelatihan.  Pemberian  pakan  komplit  untuk  kambing  perah sudah mulai disajikan kepada kambing perah. Proses ini kemungkinan akan memakan waktu relatif lama karena kambing termasuk ternak yang agak lambat dalam beradaptasi terhad pakan yang berbeda dari yang biasa dikonsumsi.

## Monitoring
Monitoring atau pemantauan perlu dilakukan untuk lebih memastikan proses penerapan Iptek berjalan lancer. Kegiatan monitoring ini disertai dengan proses pendampingan kepada peternak jika mengalami kendala pada penerapan Iptek tersebut.

## Evaluasi
Evaluasi  atau  penilaian  dilakukan  untuk  mengetahui  keberhasilan  program  pengabdian berdasarkan beberapa indikator keberhasilan, seperti tertera pada Tabel 3.
Tabel 4. Indikator Keberhasilan No  Kegiatan Keterangan Penilaian 1 Penyuluhan Kehadiran  :   100% Keaktifan   :   100% Berhasil 2 Pelatihan penerapan teknologi Kehadiran  :   100% Keaktifan   :   100% Berhasil 3 Keikutsertaan mempersiapkan bahan dan alat Aktif Berhasil 4 Penerapan teknologi Diterapkan Berhasil 5 Pemanfaatan hasil teknologi Dimanfaatkan Berhasil 5 Keberlanjutan Berlanjut Berhasil
Berdasarkan Tabel 3, menunjukkan bahwa secara keseluruhan kegiatan pengabdian di desa Jati Emas termasuk pada kategori berhasil. Tim  pelaksana   bersama  anggota  kelompok tani  dan perangkat desa serta Dinas Ketahanan Pangan saling bekerjasama demi tercapainya tujuan dari program  pengabdian    ini,  yaitu  pembelajaran  dan  pemberdayaan  masyarakat  untuk meningkatkan kesejahteraan.

## KESIMPULAN DAN SARAN
Kesimpulan yang dapat  diambil dari kegiatan pengabdian pada kelompok tani Makmur dan Suka Maju di desa Jati Emas adalah terjadinya peningkatan pengetahuan terhadap manajemen pemeliharaan kambing perah yang baik, mampu membuat pakan komplit dan dapat melakukan seleksi pejantan. Peningkatan pengetahuan ini diiringi dengan penerapannya pada usaha ternak kambing perah yang mereka laksanakan.
Selanjutnya masih perlu dilakukan program pendampingan  dalam upaya mewujudkan desa  Jati  Emas  sebagai  sentra  penghasil  susu  kambing  di  kabupaten  Tanjung  Jabung  Barat khususnya dan propinsi Jambi pada umumnya.

## Ucapan Terima Kasih
Ucapan terima kasih kami sampaikan kepada Universitas Jambi yang telah memberikan dana untuk kegiatan Pengabdian kepada Masyarakat yang bersumber dari DIPA Universitas Jambi yang  tertuang  dalam  anggaran  Lembaga  Penelitian  dan  Pengabdian  kepada  Masyarakat Universitas Jambi tahun 2021.

## DAFTAR PUSTAKA
Ginting, S.P, 2009. Prospek Penggunaan Pakan Komplit Pada Kambing : Tinjauan Manfaat Dan Aspek Bentuk Fisik Pakan Serta Respon Ternak . Loka Penelitian Kambing Potong, Sumatra Utara.
Ludgate, P. J. 2006. Sukses Beternak Kambing dan Domba. Agro Inovasi, Jakarta Mardikanto, T. 2010. Sistem Penyuluhan Pertanian. Sebelas Maret University Press, Surakarta Pemerintahan Desa Jati Emas, 2021. Profil Desa. Kementerian Dalam Negeri