Jurnal Ilmu Perikanan dan Kelautan, Vol. 5(1): 18-29, Februari 2023
PENAMBAHAN TEPUNG RUMPUT LAUT Eucheuma cottonii YANG DIFERMENTASI EM-4 PADA FORMULASI PAKAN BUDIDAYA IKAN NILA ( Oreochromis niloticus)
ADDITION OF EM-4 FERMENTED Eucheuma cottonii SEAWEED FLOUR TO TILAPIA ( Oreochromis niloticus ) CULTURE FEEDING FORMULATION
Anisa Sofiana 1 , Salnida Yuniarti Lumbessy 1* , Dewi Putri Lestari 1

## 1Program Studi Budidaya Perairan, Fakultas Pertanian, Universitas Mataram,
Jl. Pendidikan No.37 Mataram Nusa Tenggara Barat 83115 Indonesia
*) email: salnidayuniarti@unram.ac.id

## ABSTRAK
Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis pengaruh pemanfaatan tepung rumput laut E.  cottonii yang  difermentasi  sebagai  bahan  baku  pakan  untuk  pertumbuhan  dan kelangsungan  hidup  ikan  nila.  Penelitian  ini  dilakukan  selama  50  hari  dengan  panjang bibit  ikan  nila  awal  6-7  cm.  Metode  Penelitian  ini  eksperimental  dan  menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan 4 perlakuan dan 3 pengulangan yaitu P1 (kontol), P2 (Tepung E. cottonii terfermentasi 4%), P3 (Tepung E. cottoni terfermentasi 8%), dan P4  (Tepung E.  cottonii terfermentasi  12%).  Parameter  yang  dianalisis  adalah pertumbuhan  berat  mutlak,  pertumbuhan  panjang  mutlak,  laju  pertumbuhan  spesifik, rasio konversi pakan, efisiensi pemanfaatan pakan, kelangsungan hidup dan kualitas air. Data  dianalisis  menggunakan  SPSS  Hasil  penelitian  menunjukkan  bahwa  penambahan tepung E.  cottonii yang  difermentasi  menggunakan  EM4  pada  pakan  tidak  berpengaruh nyata  terhadap  pertumbuhan,  namun  dapat  memberikan  nilai  rasio  konversi  pakan, efisiensi  pemanfaatan  pakan  dan  kelangsungan  hidup  ikan  nila  yang  lebih  baik. Penambahan  tepung E. cottonii yang difermentasi menggunakan EM4 mulai konsentrasi 8%  (P3)  sudah  dapat  meningkatkan  nilai  konversi  pakan  sebesar  1,22,  efisiensi pemanfaatan  sebesar  82,44%  dan  tingkat  kelangsungan  hidup  sebesar  66,66%  pada budidaya ikan nila.
Kata kunci: E. cottonii, EM-4, Fermentasi, Ikan Nila

## ABSTRACT
This study aims to analyze the effect of using fermented E. cottonii seaweed flour as a feed ingredient for the  growth and survival of tilapia. This research was conducted for 50 days  with  an  initial  length  of  tilapia  fingerlings  of  6-7  cm.  This  study  used  a  completely randomized  design  (CRD)  with  4  treatments  and  3  repetitions,  namely  P1  (cock),  P2  (4% fermented E. cottonii flour), P3 (8% fermented E. cottonii flour), and P4 (12%fermented E. cottonii  flour).  The  parameters  analyzed  were  absolute  weight  growth,  absolute  length growth, specific growth rate, feed conversion ratio, feed utilization efficiency, survival and
Jurnal Ilmu Perikanan dan Kelautan, Vol. 5(1): 18-29, Februari 2023
water quality. Data were analyzed using Analysis of Variance (ANOVA). The results showed that the addition of E. cottonii flour fermented using EM-4 to feed did not significantly affect growth, but could provide better feed conversion ratio values, feed utilization efficiency and tilapia survival. The addition of E. cottonii flour which was fermented using EM-4 starting at a concentration of 8% (P3) was able to increase the feed conversion value by 1.22, utilization efficiency by 82.44% and survival rate by 66.66% in tilapia cultivation.
Keywords: E. cottonii, EM-4, Fermentation, Tilapia

## PENDAHULUAN
Ikan  nila  ( Oreochromis  niloticus ) merupakan salah satu komoditas air tawar yang  banyak  dibudidayakan  di  Indonesia. Ikan  nila  juga  termasuk  komoditas unggulan  yang  mempunyai  potensi  untuk dikembangkan di bidang budidaya sehingga  dapat  meningkatkan  ekonomi masyarakat maupun membantu ketahanan  pangan  nasional  (Marie et  al ., 2018).
Salah  satu  kendala  dalam  budidaya ikan  nila  adalah  pada  pembuatan  pakan ikan,  dimana  sebagian  besar  bahan bakunya  masih  tergantung  pada  impor (Lumbessy,  2023).  Upaya  yang  dapat dilakukan  untuk  mengatasi  hal  tersebut adalah  dengan  mengganti  bahan  baku pakan  dengan  bahan  lokal  lain  yang mudah diperoleh.
Rumput  laut  merupakan  salah  satu tanaman  yang  dapat  menjadi  alternatif bahan  baku  pengganti  untuk  membuat pakan  ikan  karena  memiliki  kandungan nutrisi  yang  cukup  tinggi  (Endraswari et
al., 2021; Irmadiati et al., 2021; Putri et al.,
2021; Fadlatul et al., 2022 dan Nita et al., 2022).  Menurut  Suryaningrum et  al.
(2017)  bahwa  kandungan  makronutrien rumput laut secara umum  cukup lengkap. Sementara komposisi kandungan vitamin, mineral,  asam  amino,  asam  lemak  dan nutrien lainnya dalam  rumput laut  cukup beragam  tergantung  habitat  dan  tempat tumbuhnya.  Salah  satu  jenis  rumput  laut yang  dapat  digunakan  adalah Eucheuma cottonii .
Kandungan  nutrisi  rumput  laut E. cottoni terdiri  atas  air  sebanyak  76,15%; abu  sebanyak  5,62%;  protein  sebanyak 2,32%; lemak sebanyak 0,11%; karbohidrat  sebanyak  15,8%;  dengan senyawa  bioaktif  yang  terdiri  dari  fenol, flavonoid,  dan  hidrokuinon  triterpenoid (Cokrowati et  al., 2020;  Lumbessy et  al.,
2020; Safia et al ., 2020).
Hasil penelitian sebelumnya tentang pemanfaatan  rumput  laut  sebagai  bahan baku  pakan  ikan menunjukkan  bahwa penambahan  tepung  rumput  laut  tidak
berpengaruh  terhadap  konversi  pakan (FCR),  kelangsungan  hidup  (SR),  laju pertumbuhan spesifik (SGR) dan efisiensi pemanfaatan pakan (EPP) pada budidaya ikan  nila  ( O.  niloticus )  (Endraswari et  al. , 2021).  Hal  tersebut  diduga  karena  pakan yang  diberikan  tepung  rumput  laut menyebabkan  kandungan  serat  yang terlalu  tinggi  sehingga  kemampuan  ikan dalam  menyerap  nutrisi  yang  ada  di dalam pakan menurun.
Salah  satu  metode  yang  dapat dilakukan untuk meminimalkan kandungan serat pada tepung rumput laut adalah  melalui  proses  fermentasi  dengan menggunakan  probiotik  EM-4  ( Effective Microorganisme ).  Penelitian  sebelumnya dilakukan  oleh  Anggrek et  al., (2020) menunjukan  bahwa  pemberian  probiotik EM-4  menghasilkan  pertumbuhan  dan kelulushidupan  ikan  yang  lebih  baik dibandingkan  dengan  pakan  tanpa pemberian probiotik EM-4.
Oleh  karena  itu,  penelitian  ini bertujuan  untuk  mengkaji  pertumbuhan dan  kelangsungan  hidup  ikan  nila  pada pemberian  pakan  dengan  penambahan tepung  rumput  laut E.  cottonii yang difermentasi EM-4.

## METODE PENELITIAN
Waktu dan Tempat Penelitian
Penelitian  ini  dilaksanakan  di Laboratorium  Program  Studi  Budidaya Perairan,  Universitas  Mataram.  Pengujian proksimat  dilakukan  di  Laboratorium Nutrisi  Ternak  Ruminansia,  Fakultas Peternakan  Universitas  Mataram.  Waktu penelitian selama 50 hari.

## Alat dan Bahan Penelitian
Alat dan bahan yang digunakan pada penelitian  ini  berupa  akuarium,  aerator, timbangan,  DO  meter,  pH  meter,  mesin penggiling,  baskom,  penggaris,  panci, kompor,  loyang,  alat  tulis  kamera,  benih ikan  nila  (6-7  cm),  tepung  rumput  laut E. cottonii ,  EM-4,  molase,  tepung  kedelai, tepung  ikan,  tepung  jagung,  minyak  ikan, minyak jagung dan premix.
Metode Penelitian
Penelitian ini menggunakan Rancangan  Acak  Lengkap  (RAL)  dengan  4 perlakuan  dan  3  ulangan.  Perlakuan  yang diujicobakan adalah konsentrasi penambahan  tepung  rumput  laut E. cottonii yang  difermentasi  EM-4,  sebagai berikut:
P1: Kontrol
P2: Tepung E. cottonii terfermentasi 4% P3: Tepung E. cottonii terfermentasi 8%
P4: Tepung E. cottonii terfermentasi 12%

## Prosedur Kerja
Tepung  rumput  laut  ditimbang sebanyak 100 g kemudian dimasukkan ke
Jurnal Ilmu Perikanan dan Kelautan, Vol. 5(1): 18-29, Februari 2023
dalam  plastik  tertutup.  Setiap  100  g rumput laut dicampurkan dengan fermentor  (EM-4)  yang  telah  dilarutkan dalam 20 mL tetes tebu dan disemprotkan secara  merata  menggunakan sprayer .
Bungkus  plastik  bubuk  rumput  laut disegel  dan  tepung  diinkubasi  selama  96 jam  untuk  memberikan  kesempatan  bagi fermentor  untuk  memecahkan  substrat selain. Setelah 96 jam, tepung rumput laut dikukus  selama  1-2  menit  untuk menonaktifkan  fermentor (Aslamyah et al., 2017).
Persiapan  pakan  dimulai  dari pencampuran  bahan  pakan  dengan jumlah  yang  paling  sedikit  secara perlahan-lahan  hingga  bahan  pakan  yang jumlahnya paling banyak sesuai formulasi pakan pada Tabel 1. Setelah semua bahan tercampur  rata,  ditambahkan  sedikit  air agar  bahan  pakan  menyatu.  Kemudian adonan  dikukus  selama  15  menit  dan dibiarkan sampai suhu ruang dan dicetak. Pakan  yang  sudah  terbentuk  kemudian dikeringkan  di  bawah  sinar  matahari, sampai kering

## Tabel  1. Formulasi  Bahan  Pakan  dalam 500 g Pakan
Bahan pakan Dosis perlakuan (g) P1 (0%) P2 (4%) P3 (8%) P4 (12%) Tepung ikan 250 250 250 250 Tepung kedelai 140 120 100 80 Tepung  rumput laut 0 20 40 60 Tepung jagung 50 50 50 50 Minyak ikan 30 30 30 30 Minyak jagung 20 20 20 20 Premix 10 10 10 10 Jumlah 500 500 500 500
Pakan uji yang sudah siap selanjutnya  diujicobakan  pada  ikan  nila selama  50  hari  masa  pemeliharaan dengan  menggunakan  kontainer  sesuai perlakuan. Benih ikan nila yang digunakan berukuran    6-7  cm.  Sebelum  digunakan benih  ikan  nila  di  aklimatisasi  terlebih dauhulu  selama  3  hari  dan  dipuasakan selama  1  hari.  Setiap  kontainer  berisi  10 ekor  benih  ikan  nila. Pemberian  pakan diberikan  sebanyak  3%  dari  bobot  tubuh ikan . dan dilakukan 3 kali sehari. Selain itu dilakukan  pergantian  air  setiap  hari sebelum pemberian pakan.

## Parameter Penelitian
Parameter yang  diamati  pada penelitian  ini  adalah  pertumbuhan  ( bobot dan panjang mutlak serta laju pertumbuhan  spesifik  harian),  rasio konversi pakan (FCR), efisiensi pemanfaatan pakan (EPP), tingkat
Jurnal Ilmu Perikanan dan Kelautan, Vol. 5(1): 18-29, Februari 2023
kelangsungan  hidup  dan  kualitas  air
(suhu, DO, dan pH.)

## Analisis Data
Data  yang  diperoleh  dianalisis menggunakan Microsoft  Excel 2010  dan
Analysis  of  Variance (ANOVA).  Data  yang berbeda  nyata  dilanjutkan  dengan  uji lanjut Duncan Multiple Range Test (DMRT)
pada taraf nyata 0,05.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Pertumbuhan
Hasil penelitian menunjukkan bahwa  semua  pelakuan  penambahan tepung E.  cottonii hasil  fermentasi  EM-4 pada  pakan  uji  memberikan  hasil  yang tidak  signifikan  terhadap  berat  mutlak, panjang  mutlak  dan  laju  pertumbuhan spesifik ikan nila (Gambar 1, 2 & 3).
Gambar  1. Histogram  Berat  Mutlak  Ikan Nila ( O.niloticus )
Gambar 2. Histogram Panjang Mutlak Ikan Nila ( O. niloticus )
Gambar  3. Histogram  Laju  pertumbuhan Spesifik Ikan Nila ( O. niloticus )
Gambar  1,  2  dan  3.  menunjukkan bahwa pemberian pakan dengan penambahan tepung E. cottonii fermentasi tidak  mengganggu  kecernaan  ikan  nila dalam  menyerap  nutrisi  pakan  sehingga memberikan  pertumbuhan  yang  sama dengan pakan kontrol. Menurut Rahmawati  dan  Samidjan  (2013),  bahwa setiap pakan yang dapat direspon dengan baik  oleh  ikan  akan  menyebabkan peningkatan bobot ikan selama pemeliharaan  karena  pakan  tersebut dapat digunakan untuk proses metabolisme dan pertumbuhan.
Pertumbuhan  ikan  dipengaruhi  oleh
Jurnal Ilmu Perikanan dan Kelautan, Vol. 5(1): 18-29, Februari 2023
keseimbangan  antara  nutrien  yang terdapat di dalam pakan.
Hasil  penelitian  ini  lebih  baik  jika dibandingkan  dengan  hasil  penelitian sebelumnya  yang  telah  dilakukan  oleh Burhani et  al .  (2021)  dimana  bobot  ikan nila  yang  diperoleh  berkisar  antara  2,42 ̶ 3,58  g  lebih  rendah  dibandingkan  dengan penelitian  ini  yang  memiliki  nilai pertumbuhanikan  nila  antara  7,45-7,89  g (Gambar 1.). Hal ini diduga karena tepung rumput  laut E.  cottonii yang  digunakan pada  penelitian  Burhani at  al .  (2021) memiliki  kandungan  serat  yang  tinggi karena tidak dilakukan proses fermentasi. Menurut  Anggrek et  al .  (2020)  bahwa pembentukan senyawa yang lebih sederhana  melalui  proses  fermentasi terjadi  akibat  adanya  perombakan  rantai polimer  yang  panjang  dari  karbohidrat menjadi  gula  sederhana,  protein  menjadi asam amino dan lemak mejadi asam lemak esensial. Senyawa yang lebih sederhana ini akan  lebih  mudah  diserap  dan  dicerna didalam tubuh ikan nila.
Rasio  Konversi  Pakan  (FCR)  dan Efisiensi Pemberian Pakan (EPP)
Hasil  penelitian  ini  menunjukkan bahwa  penambahan  tepung E.  cottonii hasil  fermentasi  EM-4  memberikan pengaruh  yang  signifikan  terhadap  rasio konversi  pakan.  Rata-rata  nilai  konversi
pakan  berkisar  antara  1,01-1,55  (Gambar 4). Nilai rasio konversi pakan ini tergolong baik,  hal  ini  sesuai  dengan  pendapat Ihsanudin et  al .  (2014)  bahwa  nilai konversi pakan (FCR) cukup baik berkisar antara  0,8-1,6.  Nilai  konversi  pakan  yang semakin rendah menunjukkan kemampuan ikan yang semakin baik dalam memanfaatkan  pakan  yang  diberikan sehingga bobot tubuh ikan yang dihasilkan semakin  besar  (Firdaus et  al., 2013; Nurhasanah et al ., 2016).
Gambar  4. Histogram  Rasio  Konversi Pakan Ikan Nila ( O. niloticus )
Gambar  4.  menunjukkan  bahwa semakin  tinggi  konsentrasi  penambahan tepung E.  cottonii hasil fermentasi  EM-4 pada  pakan  uji  maka  semakin  kecil  nilai konversi  pakan,  dimana  penambahan tepung E.  cottonii fermentasi  EM-4  8% (P3)  dan  12%  (P4)  memberikan  niai konversi pakan yang sama baiknya. Hal ini kemungkinan  disebabkan  karena  semakin tinggi  penambahan  tepung E.  cottonii fermentasi  EM-4  yang  digunakan  maka
semakin  mengurangi  penggunaan  tepung kedelai  pada  formulasi  pakan.  Tepung kedelai  memiliki  kandungan  serat  yang sulit dicerna ikan apabila diberikan dalam jumlah  yang  terlalu  banyak  sehingga nutrisi  pakan  tidak  dapat  dicerna  dan diserap  dengan  baik  oleh  ikan  karena terlalu  cepat  dikeluarkan  oleh  saluran pencernaan  ikan  akibat  serat  yang  terlalu tinggi tersebut.
Hal  ini  sejalan  dengan  pendapat Megawati et  al .  (2012)  yang  menyatakan bahwa  serat  kasar  dapat  mempercepat ekskresi  sisa  pakan  melalui  saluran pencernaan.  Hasil  penelitian  sebelumnya yang  dilakukan  oleh  Putri et  al .  (2021) memberikan  hasil  nilai  FCR  yang  tinggi yaitu berkisar antara 2,65-3,04, sedangkan pada  penelitian  ini,  nilai  FCR  berkisar antara  1,01-1,55.  Hal  ini  diduga  karena adanya  proses  fermentasi  yang  dilakukan pada  rumput  laut.  Fermentasi  dapat membantu  dalam  pemperbaiki  kualitas pakan  sehingga  mudah  diserap  oleh  ikan dan  pakan  dapat  dimanfaatkan  dengan lebih  efisien.  Menurut  Anggrek  (2020) bahwa  fermentasi  dapat  meningkatkan kualitas  nutrisi  bahan  pakan  melalui penurunan  serat  dan  lemak,  serta peningkatan  protein  kasar  dan  kecernaan pakan.
Nilai konversi pakan pada penelitian ini juga sejalan dengan nilai efisiensi pakan (EPP),  dimana  semakin  rendah  nilai konversi pakan semakin tinggi pertumbuhan  ikan  dan  nilai  efisiensi pemanfaatan  pakan  (Gambar  5.)  Menurut Iskandar dan Elrifadah (2015) bahwa nilai konversi  pakan  yang  semakin  kecil menunjukkan tingkat efisiensi pemanfaatan  pakan  yang  lebih  baik, sebaliknya  apabila  nilai  konversi  pakan yang semakin besar, menunjukkan tingkat efisiensi  pemanfaatan  pakan  kurang  baik. Selain  itu,  menurut  Endraswari et  al . (2021)  bahwa  nilai  konversi  pakan menunjukkan efisiensi pemanfaatan nutrisi  pakan  ikan,  jika  semakin  rendah nilai konversi pakan yang dihasilkan maka penggunaan pakan semaikin efisien.
Gambar
5. Histogram Efisiensi Pemanfaatan
Pakan Ikan Nila ( O. niloticus )
Gambar 5. menunjukkan bahwa nilai efisien  pakan  pada  penelitian  ini  berkisar antara 64,54-90,91% dan tergolong tinggi.
Hal ini sesuai dengan pendapat Prastito et al . (2018) bahwa kualitas suatu pakan bisa digolongkan bagus jika efisiensi pemanfaatan  pakan  berkisar  antara  50- 100%.
Tingginya  nilai  efisiensi  pakan
selama
pemeliharaan menandakan kualitas  pakan  baik  sehingga  dapat dimanfaatkan  untuk  pertumbuhan  ikan. Nilai  efisiensi  pakan  bertujuan  untuk melihat sejauh mana pakan yang diberikan dapat  meningkatkan  pertumbuhan  berat pada ikan selama pemeliharaan (Azhari et al .,  2018).  Menurut  Hidayat et  al., (2013) bahwa  jenis  sumber  nutrisi  dan  jumlah tiap-tiap komponen sumber nutrisi pakan menjadi  faktor  penentu  tinggi  rendahnya efisiensi pakan.

## Tingkat  Kelangsungan  Hidup  (SR)  dan Kualitas Air
Hasil  penelitian  ini  menunjukkan bahwa  perlakuan  penambahan  tepung E. cottonii hasil fermentasi EM-4 pada pakan memberikan pengaruh yang nyata terhadap  kelangsungan  hidup  ikan  nila. Rata-rata  efisiensi  pemanfaatan  pakan ikan  nila  selama  pemeliharaan  berkisar antara 64,54-90,91 % (Gambar 6.).
Gambar  6. Histogram  Kelangsungan Hidup  Ikan  Nila  ( O. niloticus )
Gambar 6. menunjukkan bahwa nilai kelangsungan  hidup  ikan  nila  meningkat dengan  meningkatnya  konsentrasi  tepung E.  cottonii hasil  fermentasi  EM-4.  Hal  ini diduga  karena  adanya  kandungan  EM-4 pada  pakan  yang  diberikan  sehingga meningkatkan  kekebalan  tubuh  ikan. Menurut  Noviana et  al .  (2014)  bahwa penggunaan pakan yang diberikan penambahan probiotik dapat meningkatkan pertumbuhan dan
mengurangi  tingkat  kematian  yang disebabkan oleh patogen.
Tinggi rendahnya tingkat kelangsungan hidup ikan juga berhubungan  erat  dengan  kualitas  air selama pemeliharaan, jika kualitas air baik maka  kelangsungan  hidup  ikan  akan  baik begitupun  sebaliknya  jika  kualitas  air buruk maka kelangsungan hidup ikan nila akan  mengalami  penurunan.  Menurut Endraswari et  al .  (2021)  bahwa  faktor
internal
yang mempengaruhi kelulushidupan  ikan  adalah  individu  ikan tersebut  dan  faktor  eksternal  yang mempengaruhi    kelulushidupan  ikan adalah kualitas air dan kualitas pakan.
Kualitas  air  pemeliharaan  ikan  nila selama  50  hari  berada  pada  kisaran normal  dan  sesuai  dengan  kebutuhan pertumbuhan  dan  kelangsungan  hidup ikan nila (Tabel 2.).

## Tabel 2. Kualitas Air Selama Pemeliharaan
Paramet er
Perlakuan Pustaka (Nugroho et al., 2013) P1 (kontr ol) P2 (4%) P3 (8%) P4 (12%) Suhu (ºC) 27,8- 29,7 27,3- 28,4 27,8- 28,1 27,6- 28,6 24-32 DO (mg/L) 5,5-6,2 5,6-6,6 5,6-6,2 5,5-6,3 > 3 mg/L pH 7,6-8,6 7,5-8,4 7,9-8,4 7,4-8,4 6,5-9
Suhu  selama  penelitian  berkisar antara 27,8°C-29,7°C. Hal ini menunjukkan bahwa  suhu  selama  penelitian  dalam keadaan  baik  dan  optimal.  Menurut Nugroho et  al .  (2013)  bahwa  suhu  yang optimal  untuk  melakukan  kegiatan budidaya  ikan  berkisar  24-32 0 C  akan tetapi jika terjadi perubahan suhu sebesar 5 0 C  sudah  mampu  membuat  ikan  stres bahkan  mati.  Menurut  Putri et  al .  (2021) bahwa  suhu  perairan  yang  rendah  dapat menyebabkan rendahnya
tingkat
metabolisme  pada  ikan  nila  sehingga menjebabkan laju konsumsi pakan menurun,  begitupun  sebaliknya  suhu
tinggi  dapat  menyebabkan  terjadinya metabolisme meningkat serta laju metabolisme ikan juga meningkat.
Kandungan  oksigen  terlarut  yang diperoleh  pada  penelitian  ini  adalah  5,5- 6,6 mg/L. Kandungan DO ini berada dalam keadaan  optimal  dan  baik  untuk pertumbuhan  biota  perairan.  Nugroho et al .  (2013)  menyatakan  bahwa  kandungan DO yang optimal untuk pertumbuhan ikan adalah >3 mg/L. Kandungan DO juga dapat mempangaruhi  nafsu  makan  ikan  dan proses metabolisme ikan. Menurut Rambo et  al .  (2018)  bahwa  kandungan  oksigen yang  rendah  dapat  menyebabkan  ikan kehilangan  nafsu  makan  sehingga  dapat menyebabkan  ikan  mudah  terserang  oleh penyakit  serta  dapat  menyebabkan pertumbuhan terhambat.
Nilai  pH  selama  penelitian  ini berkisar  anatara  7,4-8,6.  dan  tergolong baik.  Nugroho et  al .  (2013)  menyatakan bahwa  derajat  keasaman  (pH)  yang  baik untuk  kegiatan  budidaya  adalah  6,5-9. Pertumbuhan  ikan  akan  terhambat  bila nilai  pH  berada  di  luar  kisaran  tersebut (Endraraswari et al ., 2021).

## KESIMPULAN
Penambahan  tepung E.  cottonii yang difermentasi  menggunakan  EM-4  pada pakan tidak  mempengaruhi pertumbuhan,
Jurnal Ilmu Perikanan dan Kelautan, Vol. 5(1): 18-29, Februari 2023
namun  dapat  memberikan  nilai  rasio konversi  pakan,  efisiensi  pemanfaatan pakan  dan  kelangsungan  hidup  ikan  nila yang  lebih  baik.  Penambahan  tepung E. cottonii yang  difermentasi  menggunakan EM-4  mulai  konsentrasi  8%  (P3)  sudah dapat meningkatkan efisiensi pemanfaatan  sebesar  82,44%,  nilai konversi  pakan  sebesar  1,22,  dan  tingkat kelangsungan hidup sebesar 66,66% pada budidaya ikan nila

## DAFTAR PUSTAKA
Al  Barru  N.  A.,    S.  Y.  Lumbessy  &.  D.  P. Lestari.  (2022).  The  Composition Test  Of  Tilapia  Feed  ( Oreochromis niloticus )  With  Addition  of Flour E. cottonii  Fermented Using  Tape Yeast and EM-4. AQUASAINS ( Jurnal Ilmu  Perikanan  dan  Sumberdaya Perairan ), 11 (1) : 1159 -1166
Anggrek, V., Nuhman & Yuniar,  A. (2020).
Fermentasi Limbah Tepung
Rumput  Laut  ( Gracilaria  sp. ) Dengan  Konsorium  Bakteri  dari Saluran  Pencernaan  Ikan  Lele ( Clarias sp . )  sebagai  Pakan  Ikan Lele. Jurnal Perikanan dan Kelautan
2 (1), 35-
42.DOI. https://doi.org/10.30649/fi sheries.v2i1.29
Aslamyah, S. Karim, M.Y, Badraeni. (2017). Fermentasi  Tepung  Rumput  Laut Dengan  Berbagai  Fermentor  untuk Meningkatkan  Kualitas  Sebagai Bahan  Baku  Pakan  Ikan. Jurnal Akuakultur Indonesia 16 (1), 11-17.
Azhari, D., Mose, N. I., & Seke, J. R. (2018).
Efisiensi Pakan
Ikan Nila
( Oreochromis niloticus ) Yang Dibudidaya Sistem Akuaponik. Jurnal Ilmiah Tindalung 4 (1), 27-29.
Burhani, R. A., Diniarti, N., dan Lestari, D. P.
(2022).  Pengaruh  Penambahan Tepung  Rumput  Laut  ( Eucheuma Cottonii )  pada  Pakan  Terhadap Pertumbuhan  dan  Kelangsungan Hidup  Ikan  Nila  ( Oreochromis niloticus ). Jurnal  Perikanan  dan
Kelautan 2(1), 1-12. DOI:
https://doi.org/10.29303/jfn.v2i1.
677
Cokrowati, N., Lumbessy, S. Y., Diniarti, N.,
Supiandi,  M.,  &  Bangun,  B.  (2020). Kandungan Klorofil-a dan Fikoeritrin Kappaphycus  alvarezii Hasil Kultur Jaringan dan Dibudidayakan  pada  Jarak  Tanam Berbeda. Jurnal Biologi Tropis , 20 (1), 125-131
Endraswari, L. P. M., Nunik, C., dan Salnida, Y. L . (2021). Fortifikasi Pakan Ikan dengan  Tepung  Rumput  Laut Glacilaria sp.  pada  Budidaya  Ikan Nila  ( Oreochromis  niloticus) . Jurnal Kelautan 14: 70-81
Fadlatul, A, Lumbessy, S. Y,  & Lestari, D. P (2022). Pemanfaatan Tepung Rumput  Laut Eucheuma  cottonii Terfermentasi
pada Pakan
Budidaya  Ikan  Nila  ( Oreochromis niloticus ). Barakuda  45 ,  4  (2),  101- 114
Firdaus,  I.,  Hilyana,  S.,  &  Lumbessy,  S.  Y.
(2013).  Pengaruh  Padat  Tebar terhadap Pertumbuhan dan Kelangsungan Hidup Abalon Dihibrid ( Haliotis sp.) yang Dipelihara  di  Rakit  Apung. Jurnal Perikanan Unram , 1 (2), 7-13.
Jurnal Ilmu Perikanan dan Kelautan, Vol. 5(1): 18-29, Februari 2023
Hidayat,  D.,  Susanti,  A.  D.,  dan  Yulisman.
(2013). Kelangsungan
Hidup,
Pertumbuhan  Dan  Efisiensi  Pakan Ikan  Gabus  ( Channa  striata )  yang Diberi  Pakan  Berbahan  Baku Tepung  Keong  Mas  ( Pomacea sp). Jurnal  Akuakultur  Rawa  Indonesia, 1 (2) 161-172.
Ihsanudin,  I.,  Sridan,  R.,  Tristiana,  Y.
(2014). Pengaruh Pemberian
Rekombinan Hormon Pertumbuhan (Rgh)  Melalui  Metode  Oral  dengan Interval  Waktu  yang  Berbeda terhadap Pertumbuhan dan Kelulushidupan  Benih  Ikan  Nila ( Oreochromis  niloticus ). Jurnal  Of Aquaculture Management and Technology 3 (2), 94-102.
Irmadiati,  I.,  Lumbessy,  S.  Y.,  &  Azhar,  F.
(2021).  Pengaruh  Penambahan Tepung  Rumput  Laut  Eucheuma spinosum  pada  Pakan  Terhadap Pertumbuhan  dan  Kelangsungan Hidup Ikan Mas ( Cyprinus carpio ). Acta  Aquatica:  Aquatic Sciences Journal , 8 (3), 146-153
Iskandar,  R.,  &  Elrifadah.  (2015).
Pertumbuhan  Dan  Efisiensi  Pakan Ikan  Nila  ( Oreochromis  Niloticus ) Yang  Diberikan  Pakan  Buatan Berbasis Kiambang. Jurnal Ziraa’ah 40 (1), 18-24. DOI. http://dx.doi.org/10.31602/z mip.v40i1.93
Lumbessy,  S.  Y.,  Setyowati,  D.  N.  A., Mukhlis,  A.,  Lestari,  D.  P.,  &  Azhar, F.  (2020).  Komposisi  Nutrisi  dan Kandungan  Pigmen  Fotosintesis Tiga Spesies Alga Merah ( Rhodophyta sp.) Hasil Budidaya. Journal of Marine Research , 9 (4), 431-438
Lumbessy,  S.  Y.  (2023).  BAB  4  IKAN NILA. Pengetahuan  Bahan  Baku Perikanan , 49.
Marie, R., Syukron, M. A., & Raharjo, S. S. P.
(2018).  Teknik  Pembesaran  Ikan Nila ( Oreochromis Niloticus ) dengan Pemberian  Pakan  Limbah  Roti. Jurnal  Sumberdaya  Alam  dan Lingkungan 5 (1), 1-6. DOI. http://dx.doi.org/10.21776/ub .jsal.2018.005.01.1
Megawati, R. A., Arif, M & Alamsyah, M. A. (2012).  Pemberian  Pakan  dengan Kadar Serat yang Berbeda terhadap Daya  Cerna  Pakan  pada  Ikan Berlambung dan Ikan tidak Berlambung. Jurnal Ilmiah
Perikanan  Dan  Kelautan  4 (2),
187.DOI. https://doi.org/10.20473/ jpk.v4i2.11570
Noviana,  P.,  Subandiyono  &  Pinandoyo. (2014). Pengaruh Pemberian Probiotik  dalam  Pakan  Buatan Terhadap  Tingkat  Konsumsi  Pakan dan  Pertumbuhan  Benih  Ikan  Nila ( Oreochromis  niloticus ). Journal  of Aquaculture Management and Technology 3 (4), 183-190.
Nugroho,  A.,  Arini,  E.,  dan  Elfitasari,  T.
(2013).  Pengaruh  Kepadatan  yang Berbeda  terhadap  Kelulushidupan dan Pertumbuhan Ikan Nila ( Oreochromis niloticus ) pada Sistem Resirkulasi  dengan  Filter  Arang. Journal Of Aquaculture Management And Technology2 (3), 94-100.
Nurhasanah, H., Rosmawati., dan Kurniasih,  T.  (2016).  Penggantian Tepung  Ikan  Asin  Bawah  Standar Dalam  Formulasi  Pakan  Ikan  Nila ( Oreochromis niloticus ). Jurnal Mina Sains 2 (2), 87-95.
Jurnal Ilmu Perikanan dan Kelautan, Vol. 5(1): 18-29, Februari 2023
Prastito,  P.,  Pinandoyo,  P.,  Nugroho,  R.  A., & Herawati, V. E. (2018). The Effect Of  Addition  Curcuma’s  ( Curcuma Xanthorrhiza Roxb)  Extract  to  The Increase  of  Feed  Consumption, Efficiency  And  The  Growth  of Catfish  ( Pangasius ). Jurnal  Ilmu Perikanan
dan Sumberdaya Perairan7 (1), 637. DOI.
https://doi.org/10.23960/aqs.v7i1. p637-646
Putri, A. J., Lumbessy, S. Y., & Lestari, D. P. (2021).  Substitusi  Tepung  Rumput Laut  Eucheuma  striatum  pada Pakan  Ikan  Nila  ( Oreochromis niloticus ). Bioscientist: Jurnal Ilmiah Biologi , 9 (2), 333-345.
Rahmawati,  D.  I.,  dan  Samidjan.  2013. Efektivitas  Subtitusi  Tepung  Ikan dengan  Tepung  Maggot  dalam
Pakan Buatan
terhadap Pertumbuhan  dan Kelulusan Hidup Ikan  Patin  ( Pangasius  pangasius ). Jurnal Saintek Perikanan, 9 (1).
Rambo.,  Yustiati,  A.,  Dhahiyat,  Y.,  dan Rostika,  R.  (2018).  Pengaruh Penambahan Tepung Biji Turi Hasil Fermentasi  pada  Pakan  Komersial terhadap
Pertumbuhan dan
Kelangsungan  Hidup  Ikan  Nila ( Oreochromis niloticus ). Jurnal Perikanan  dan  Kelautan  9 (1),  95- 103.
Safia,  W.,  Budiyanti  &  Musrif.  (2020). Kandungan  Nutrisi  dan  Senyawa Bioaktif  Rumput  Laut  ( Euchema Cottonii ) yang Dibudidayakan dengan  Menggunakkan  Teknik Rakit  Gantung  pada  Kedalaman Berbeda. JPHPI, 23 (2), 261-271.
Suryaningrum,  L.  H.,  Mulyasari  & Samsudin,  Reza.  (2017).  Pengaruh Penambahan  Griserol  pada  Pakan
terhadap Pertumbuhan dan Kelangsungan  Hisup  Ikan  Nila ( Oreochromis niloticus ). Jurnal Ilmu- Ilmu Hayati 16 (2), 5-1.