## Journal of Agromedicine and Medical Sciences
. 2023. 9(3): 146-155
JOURNAL OF AGROMEDICINE AND MEDICAL SCIENCES (AMS) ISSN: 2460-9048 (Print), ISSN: 2714-5654 (Electronic)
Available online at http://jurnal.unej.ac.id/index.php/JAMS
Faktor-Faktor yang Memengaruhi Pola Konsumsi Fast Food pada Mahasiswa Program Studi Kedokteran Fakultas Kedokteran Universitas Tanjungpura
Factors Affecting Patterns of Fast-Food Consumption in Students of Medical Study Program Faculty of Medicine Tanjungpura University
Carla Jean Marshellina 1*) , Agustina Arundina Triharja Tejoyuwono 2 , Abror Irsan 2
1 Medical Education Study Program, Faculty of Medicine, Tanjungpura University, Pontianak, West Kalimantan
2 Department of Community Medicine, Faculty of Medicine, Tanjungpura University Pontianak, West Kalimantan
Article Info
Article History:
Received: August 04, 2023
Accepted: September 06, 2023 Published: October 31, 2023
*) Corresponding author:
i1011201092@student.untan.ac.id

## How to cite this article:
Marshellina  C.J.,  Tejoyuwono  A.A.T., Irsan  A.  (2023).  Factors  Affecting Patterns  of  Fast-Food  Consumption in Students of Medical Study Program Faculty  of  Medicine  Tanjungpura University. Journal of Agromedicine and Medical Sciences 9(3): 146-155. https://doi.org/10.19184/ams.v9i3.4150 5

## Abstrak
Mahasiswa kedokteran yang mana termasuk dalam fase remaja akhir dan dipengaruhi oleh  stres  yang  tinggi  akibat  beban  akademik,  mengalami  perubahan  dalam  perilaku asupan  gizi,  yaitu  perubahan  pola  makan  dengan  kecenderungan  konsumsi  makanan cepat saji (fast food). Tujuan dilakukan penelitian ini adalah untuk mengetahui faktor- faktor  yang  memengaruhi  pola  konsumsi  fast  food  pada  mahasiswa  Program  Studi Kedokteran Fakultas Kedokteran Universitas Tanjungpura. Penelitian ini menggunakan jenis  penelitian  analitik  observasional  dengan  desain  cross  sectional.  Penelitian  ini dilakukan pada 46 mahasiswa Program Studi Kedokteran angkatan 2022 menggunakan pengukuran berat dan tinggi badan, Food Record 3x24 jam, serta kuesioner. Hasilnya, didapatkan bahwa faktor persepsi personal mahasiswa berupa tindakan yang memilih tetap mengonsumsi fast food berpengaruh terhadap meningkatnya konsumsi fast food pada mahasiswa.  Mahasiswa sering mengonsumsi fast food yang diolah dengan proses penggorengan,  sehingga  didapatkan  data  konsumsi  lemak  yang  tergolong  tinggi. Namun,  konsumsi  energi,  protein,  dan  karbohidrat  tergolong  rendah. Rata-rata keseluruhan  asupan  energi,  lemak,  dan  karbohidrat  tergolong  normal,  sedangkan asupan  protein  tergolong  rendah.  Tidak  terdapat  pengaruh  semua  variabel  terhadap konsumsi energi, protein, lemak, karbohidrat, dan status gizi. Namun tindakan terhadap fast food memiliki pengaruh signifikan terhadap konsumsi energi. Asupan protein yang rendah  dan  konsumsi  lemak  yang  tinggi  menunjukkan  diperlukannya  edukasi  untuk pemilihan  makanan  dalam  mengurangi  dampak  negatif  fast  food  pada  kesehatan mahasiswa kedokteran.
Kata Kunci : Fast food, mahasiswa kedokteran, pola konsumsi, faktor-faktor

## Abstract
Medical  students,  who  are  in  their  late  teens  and  are  affected  by  high  stress  due  to academic  loads, experience changes  in  nutritional  intake behavior,  namely changes  in eating patterns with a tendency to consume fast food. The purpose of this study was to determine the factors that influence fast food consumption patterns in students of the Medical Study Program, Faculty of Medicine, Tanjungpura University. This research uses a type of observational analytic research with a cross sectional design. This research was conducted on 46 students of The Medical Study Program class of 2022 using weight and height measurements, a 3x24 hour Food Record, and a questionnaire. As a result, it was found that the student's personal perception factor in the form of the act of choosing to continue consuming fast food had an effect on increasing the consumption of fast food among  students.  Students  often  consume  fast  food  that  is  processed  by  the  frying

## Pendahuluan
Penyakit  Tidak  Menular  (PTM)  merupakan  penyakit  yang  tidak ditularkan dan ditransmisikan kepada orang lain melalui kontak apapun  dengan  penderita  (Sudayasa  et  al.,  2020).    Masalah penyakit tidak menular di Indonesia pada usia lebih dari 15 tahun cukup tinggi dengan jumlah penderita hipertensi sebanyak 42,1 juta penduduk, sementara jumlah  penderita diabetes sebanyak 9  juta  penduduk  (Direktorat  Pengendalian  Penyakit  Tidak Menular et al., 2016). Berdasarkan data Riset Kesehatan Dasar (Riskesdas) 2018, Prevalensi penderita diabetes melitus naik dari 6,9% menjadi 8,5%; dan prevalensi penderita hipertensi naik dari 25,8% menjadi 34,1%. Sementara prevalensi penderita obesitas naik dari 14,8% menjadi 21,8% (Kemenkes RI, 2018).
Peningkatan kejadian obesitas disebabkan oleh gaya hidup yang tidak sehat dengan mengonsumsi tinggi gula, garam, dan lemak yang  merupakan  salah  satu  faktor  risiko  dari  penyakit  tidak menular (Arip, 2020). Makanan dengan gizi  tidak seimbang ini dapat ditemukan dalam makanan cepat saji ( fast food ) atau lebih sering dikenal dengan junk food yang merupakan makanan yang mengandung  gula,  tepung,  lemak,  garam,  pengawet,  dan pewarna  dalam  jumlah  besar  tetapi  rendah  nutrisi,  rendah vitamin,  dan  rendah  mineral  sebagai  akibat  dari  proses pengolahannya  (Iis  Sopiah  Suryani,  Meti  Sulastri,  2020).  Gaya hidup  dengan  mengonsumsi fast  food terjadi  seiring  dengan perubahan  zaman  dan  pola  pemikiran  masyarakat.  Konsumsi fast  food telah  menjadi  tren  di  kalangan  remaja  saat  ini. Fast food merupakan makanan yang cepat dan mudah disajikan serta dapat membuat seseorang termasuk remaja menjadi ketagihan sehingga  cenderung  lebih  memilih  mengonsumsi fast  food dibandingkan  dengan  makanan  sehat  lainnya  (Wicaksono, 2021). Mahasiswa yang mana termasuk dalam fase remaja akhir mengalami perubahan signifikan seperti perubahan gaya hidup yang dapat menyebabkan beberapa perubahan dalam perilaku asupan gizi mahasiswa (Tangkilisan et al., 2022).
Pola  konsumsi fast  food pada  remaja  dapat  dipengaruhi  oleh dukungan  sosial  seperti  sosial  media,  teman  sebaya, ketersediaan makanan, tempat tinggal, dan keluarga. Dukungan ekonomi dalam bentuk uang saku yang dimiliki juga berpengaruh pada  pola  konsumsi fast  food/junk  food. Semakin  besar  uang saku  yang  dimiliki,  semakin  besar  pula  peluang  untuk mengonsumsi fast  food/junk  food (Samingan  et  al.,  2021). Pengetahuan tentang fast food dan efeknya serta pengetahuan tentang  makanan  sehat  juga  berpengaruh  terhadap  pola konsumsi fast food (Ariyana & Astiningsih, 2020). Selain itu, stres akademik dan persepsi personal seseorang terhadap fast food juga  ikut memengaruhi  kebiasaan  seseorang  dalam  konsumsi fast food (Abraham et al., 2018).
Penelitian  terdahulu  yang  dilakukan  oleh  Legiran,  dkk, menyatakan  bahwa  mahasiswa  kedokteran  mengalami  stres yang lebih tinggi dibandingkan dengan mahasiswa program studi non  medis  (Legiran,  Azis  &  Bellinawati,  2015).  Penelitian terdahulu  yang  dilakukan  oleh  Handalan,  dkk,  menyatakan bahwa  mahasiswa  Fakultas Kedokteran tingkat  pertama  paling banyak  memiliki  tingkat  stres  sedang  dengan  persentase sebanyak 78,7% mahasiswa (Handalan et al., 2022). Stres pada mahasiswa  kedokteran  terutama  dialami  oleh  mahasiswa tingkat  pertama,  berkaitan  dengan  kurangnya  pengalaman akademik.  Tingkat  stres  yang  dimiliki  oleh  mahasiswa kedokteran ini dipengaruhi oleh beban akademik seperti tugas, ujian,  kuliah,  dan  seminar  yang  cukup  tinggi dan  salah  satu konsekuensinya  adalah  perubahan  pola  makan.  Hal  ini  dapat membuat  mahasiswa  cenderung  memilih  makanan  cepat  saji dengan  kalori  tinggi  sebagai  cara  untuk  menghasilkan  lebih banyak  energi  dalam  waktu  singkat  (AlJaber  et  al.,  2019). Konsumsi fast  food yang  mengandung  kalori  tinggi  secara berlebih  dapat  memengaruhi  status  gizi,  yaitu  menyebabkan kejadian gizi lebih seperti overweight dan obesitas  (Tanjung et al., 2022).
Penelitian  terdahulu  pada  mahasiswa  Fakultas  Kedokteran Universitas  Tanjungpura  menunjukkan  bahwa  persentase mahasiswa  dengan  status  gizi  gemuk,  yaitu  sekitar  23%,  yang mana lebih tinggi dari persentase mahasiswa dengan status gizi kurus. Jenis makanan berat yang sering dipesan oleh mahasiswa adalah  makanan  yang  mengandung  karbohidrat,  sementara gorengan menjadi makanan ringan dengan tingkat  pemesanan terbanyak kedua (Nurliesa, 2021).
Tujuan  penelitian  ini  adalah  untuk  mengetahui  faktor-faktor yang  memengaruhi  pola  konsumsi fast  food pada  mahasiswa Program  Studi  Kedokteran  Fakultas  Kedokteran  Universitas Tanjungpura.

## Metode

## Desain Penelitian
Penelitian  ini  bersifat  analitik  observasional  dengan  desain penelitian cross sectional.

## Subyek Penelitian
Sampel  pada  penelitian  ini  adalah  seluruh  mahasiswa angkatan  2022  Program  Studi  Kedokteran  Fakultas Kedokteran  Universitas  Tanjungpura  yang  memenuhi kriteria inklusi penelitian.
process, so that the fat consumption data is relatively high. However, the consumption of energy, protein, and carbohydrates is low.  The overall average intake of energy, fat and carbohydrates is normal, while protein intake is low. There is no effect of all variables on consumption of energy, protein, fat, carbohydrates, and nutritional status. However, action on fast food has a significant effect on energy consumption. Low protein intake and high fat consumption indicate the need for education on food selection in reducing the negative impact of fast food on the health of medical students.
Keywords : Fast food, medical students, consumption patterns, factors

## Penentuan Sampel Penelitian
Penelitian  ini  menggunakan  total  sampling  pada  57  orang. Setelah pengisian kuesioner, didapatkan 11 responden yang tidak  memenuhi  kriteria  inklusi  karena  sedang  melakukan diet  atau  dalam  perawatan  psikiatri.  Jadi,  responden  yang digunakan dalam penelitian ini berjumlah 46 orang.

## Perlakuan
Penelitian ini menggunakan Food Record 3x24 jam (satu hari weekend dan dua hari weekdays , yang dilakukan pada bulan
November  tahun  2022,  serta  enam  jenis  kuesioner  yang telah dilakukan uji validitas dan reliabilitas, yaitu kuesioner dukungan sosial, pengetahuan fast food , dukungan ekonomi,
Perception  of  Academic  Stress  Scale (PAS),  dan  kuesioner untuk menilai persepsi personal berupa sikap dan tindakan yang  diisi  melalui google  form .  Penelitian  diawali  dengan pengarahan  oleh  peneliti.  Kemudian  responden  diarahkan untuk  melakukan  pengukuran  tinggi  dan  berat  badan  yang dilakukan sebelum waktu sarapan oleh peneliti menggunakan  alat  ukur  timbangan  dan  stadiometer. Responden  kemudian  dipersilahkan  untuk  mengisi link kuesioner yang telah dibagikan sesuai dengan petunjuk yang terdapat pada lembar kuesioner. Peneliti juga memberikan pengarahan untuk pengisian lembar Food Record 3x24 jam.

## Analisis statistik
Data  yang  diperoleh  akan  diolah  menggunakan  bantuan perangkat  lunak Statistical  Product  and  Service  Solution (SPSS) 24.0 dan NutriSurvey 2007. Teknik analisis data yang akan dilakukan, yaitu analisis univariat dan bivariat. Analisis bivariat  dilakukan  untuk  melihat  ada  tidaknya  hubungan bermakna antara variabel bebas dan variabel terikat, dengan tujuan  untuk  mengetahui  faktor-faktor  yang  memengaruhi pola konsumsi fast food dan juga hubungan pola konsumsi fast  food terhadap  status  gizi  pada  mahasiswa  kedokteran Universitas Tanjungpura. Uji yang akan dilakukan adalah uji korelasi, yaitu dengan uji Spearman.

## Persetujuan etik
Penelitian  ini  telah  mendapatkan  persetujuan  Komite  Etik Penelitian Fakultas Kedokteran Universitas Tanjungpura melalui Surat  Keterangan  Lolos  Kaji  Etik  (Ethical-Clearance)  No: 7352/UN22.9/PG/2022.

## Hasil
Dari  data  analisis  univariat  karakteristik  responden  pada penelitian  ini  disajaikan  pada  tabel  1.  Responden  pada penelitian  ini  didominasi  oleh  perempuan  sebanyak  33 orang, usia <19 tahun sebanyak 37 orang,  non-perantauan sebanyak  25  orang,  tinggal  bersama  keluarga  sebanyak  31 orang,  orang  tua  sebagai  Pegawai  Negeri  Sipil  (PNS)  pada sebanyak  19  orang,  responden  yang  tidak  mengikuti  akun kuliner Instagram sebanyak  30  orang,  responden  yang tertarik  dengan  info  makanan  dari  akun  kuliner Instagram sebanyak 31 orang. Media sosial lainnya yang paling banyak digunakan  responden  untuk  info  makanan  seperti TikTok, Youtube , Twitter, dan Facebook. Responden sebagian besar tidak  mengonsumsi  makanan  berdasarkan  rekomendasi, yaitu  sebanyak  35.  Sebagian  besar  responden  memilih
pangan yang berasal dari rumah, sekitar kampus, sekitar kos, dan sekitar rumah.
Data  distribusi  rata-rata  konsumsi  energi,  protein,  lemak, dan karbohidrat oleh responden penelitian ini disajikan pada tabel  2.  Tabel  menunjukkan  sebagian  besar  responden memiliki  konsumsi  energi  yang  rendah sebanyak  23  orang, sebanyak  30  orang  dengan  konsumsi  protein  yang  rendah, sebanyak 18 orang responden dengan konsumsi lemak yang tinggi, dan sebanyak 26 orang dengan konsumsi karbohidrat yang rendah.
Data  frekuensi  jenis-jenis  makanan  responden  dalam  3x24 jam  pada  penelitian  ini  disajikan  pada  gambar  1  yang menunjukkan  jenis  makanan  dengan  frekuensi  konsumsi tertinggi adalah nasi, sayuran, dan ayam goreng tepung.
Data  distribusi  variabel  bebas  pada  penelitian  ini  disajikan pada  tabel  4.  Tabel  menunjukkan  terdapat  36  orang responden dengan dukungan keluarga dan teman yang kuat dan  10  orang  dengan  dukungan  keluarga  dan  teman  yang rendah. Sebagian besar responden, yaitu sebanyak 24 orang memiliki durasi penggunaan media sosial yang rendah (< 3 jam/hari). Namun,  terdapat  27  orang  responden  dengan frekuensi penggunaan media sosi al yang tinggi (≥ 4 kali/hari). Data  jumlah  uang  saku  konsumsi  makanan  menunjukkan bahwa sebagian besar responden, yaitu sebanyak 27 orang memiliki  tingkat  uang  saku  konsumsi  makanan  yang tergolong  sedang  (40% – 67%  dari  uang  saku  perbulan). Kisaran  uang  saku  per-bulan  responden  sebesar  Rp 200.000,00 – Rp  5.000.000,00.  Sedangkan  uang  saku  yang dialokasikan  untuk  makan  oleh  responden  sebesar  Rp 100.000,00 – Rp  2.000.000,00.  Tingkat  pengetahuan responden  pada  penelitian  ini,  yaitu  sebagian  besar responden  sebanyak  32  orang  memiliki  pengetahuan  yang baik.  Tingkat  stres  akademik  sebagian  besar  responden, yaitu  sebanyak  35  orang  tergolong  rendah.  Data  persepsi personal  responden  menunjukkan  bahwa  sebagian  besar responden, yaitu sebanyak 28 orang memiliki sikap terhadap fast food yang cukup. Sementara itu, data tindakan terhadap fast  food menunjukkan  bahwa  sebagian  besar  responden sebanyak 36 orang responden memiliki tindakan kurang baik terhadap pemilihan fast food.
Data status gizi responden pada penelitian ini disajikan pada gambar  2  yang  menunjukkan  bahwa  sebagian  besar responden,  yaitu  sebanyak  29  orang  memiliki  status  gizi normal, sedangkan responden dengan status gizi gemuk (10 orang) lebih banyak daripada responden yang berstatus gizi kurus (7 orang).
Data hasil uji korelasi Spearman antara faktor-faktor dengan konsumsi  kalori,  protein,  lemak,  dan  karbohidrat  serta hubungannya dengan status gizi disajikan pada tabel 4. hasil menunjukkan  bahwa  terdapat  hubungan  antara  tindakan terhadap fast  food dengan  konsumsi  energi  dalam  kalori. Angka koefisien korelasi menunjukkan hasil negatif, yaitu  - 0,338. Hal ini menunjukkan bahwa hubungan antara variabel tindakan  terhadap fast  food merupakan  hubungan  tak searah  dan  memiliki  kekuatan  hubungan  cukup,  dengan demikian  dapat  diartikan  bahwa  konsumsi  energi  semakin meningkat pada seseorang yang mengonsumsi fast food .
Tabel 1. Karakteristik Umum Subjek Penelitian
Karakteristik Jumlah (orang) Persentase (%) Jenis Kelamin Laki-Laki 13 28,26 Perempuan 33 71,74 Usia < 19 Tahun 37 80,43 19-20 Tahun 8 17,39 > 20 Tahun 1 2,17 Asal Daerah Perantauan 21 45,65 Non-perantauan 25 54,35 Tempat tinggal selama kuliah Tinggal bersama keluarga 31 67,39 Tidak tinggal bersama keluarga/indekos 15 32,61 Pekerjaan Orang tua PNS 19 41,30 Wiraswasta 16 34,78 Dokter 2 4,35 Pegawai Swasta 5 10,87 Guru 2 4,35 Lain-lain 2 4,35 Pengikut akun kuliner di Instagram Ya 16 35 Tidak 30 65 Info makanan dari akun kuliner di Instagram Ya 31 67,39 Tidak 15 32,61 Media sosial lainnya untuk info makanan TikTok 14 38,89 Facebook 3 8,33 Twitter 4 11,11 Gojek 1 2,78 Google 3 8,33 Youtube 11 30,56 Konsumsi berdasarkan rekomendasi makanan di Instagram Ya 11 23,91 Tidak 35 76,09 Sumber Pangan Rumah 30 50 Sekitar rumah 3 5 Sekitar kos 8 13,33 Sekitar kampus 19 31,67
Tabel 2. Distribusi Rata-Rata Konsumsi Kalori, Protein, Lemak, dan Karbohidrat oleh Responden Penelitian
Distribusi Konsumsi Jumlah (Orang) Persentase (%) Energi (Kalori) Tinggi Normal 9 14 19,6 30,4 Rendah 23 50 Protein Tinggi 4 8,7 Normal 12 26,1 Rendah 30 65,2 Lemak Tinggi 18 39,1 Normal 13 28,3 Rendah 15 32,6 Karbohidrat Tinggi 10 21,7 Normal 10 21,7 Rendah 26 56,5
Gambar 1. Jenis Makanan Yang Paling Banyak Dipilih Responden Dalam 3x24 Jam
116 88 79 43 40 Nasi Sayur-Sayuran Ayam Goreng Tepung Kerupuk Bolu 22% 63% 15%
Tabel 3. Distribusi Variabel Bebas
Variabel Jumlah (Orang) Persentase (%) Dukungan Sosial Dukungan Teman dan Keluarga Kuat Lemah 36 10 78,3 21,7 Durasi Penggunaan Media Sosial Tinggi 22 47,8 Rendah 24 52,2 Frekuensi Penggunaan Media Sosial Tinggi 27 39,1 Rendah 19 32,6 Uang Saku Tinggi Sedang 9 27 19,6 58,7 Rendah 10 21,7 Pengetahuan Fast Food Baik Cukup 32 14 69,6 30,4 Kurang 0 0 Stres Akademik Tinggi 0 0 Sedang 11 23,9 Rendah 35 76,1 Persepsi Personal Sikap Terhadap Fast Food Baik 18 39,1 Cukup Baik 28 60,9 Kurang Baik 0 0 Tindakan Terhadap Fast Food Baik 0 0 Cukup Baik 10 21,7 Kurang Baik 36 78,3
Sementara  itu,  hasil  uji  korelasi  untuk  menguji  korelasi  pola konsumsi energi dalam kalori, protein, lemak, dan karbohidrat dengan  status  gizi  menunjukkan  nilai  signifikansi  yang  lebih besar  dari  0,05  sehingga  dapat  disimpulkan  tidak  terdapat
hubungan antara kalori, konsumsi protein, konsumsi lemak, dan konsumsi  karbohidrat  dengan  status  gizi  pada  mahasiswa Program  Studi  Kedokteran  Fakultas  Kedokteran  Universitas Tanjungpura.
Tabel 4. Hasil Uji Korelasi Spearman antara Faktor-Faktor dengan Konsumsi Kalori, Protein, Lemak, dan Karbohidrat serta Hubungannya dengan Status Gizi

## Pembahasan
Pada  penelitian  ini,  faktor-faktor  yang  dapat  memengaruhi konsumsi fast food di antaranya, yaitu dukungan sosial seperti sosial  media,  teman  sebaya,  ketersediaan  makanan,  tempat tinggal,  dan  keluarga;  jumlah  uang  saku  konsumsi  makanan, pengetahuan  responden,  stres  akademik  responden,  serta persepsi personal berupa sikap dan tindakan responden dalam pemilihan fast food .
Berdasarkan  data  yang  diperoleh,  sebagian  besar  responden tinggal  bersama  orang  tuanya.  Namun,  responden  tetap memilih untuk mengonsumsi fast food yang tersedia di rumah, sekitar rumah, dan sekitar kampus. Hal ini dapat terjadi karena responden mendapatkan dukungan yang kuat dari keluarga dan teman-temannya  dalam  mengonsumsi fast  food ,  yang  mana konsumsi fast food tidak dibatasi dalam keluarga dan fast food menjadi  pilihan  saat  bersosialisasi  bersama  teman-temannya. Data  media  sosial  yang  digunakan  juga  menunjukkan  bahwa responden  memiliki  banyak  media  sosial  untuk  melihat referensi  makanan  yang  dapat  berpengaruh  terhadap  sikap responden  yang  cenderung  memilih  untuk  mengonsumsi fast food. Saat  ini,  juga  telah  berkembang  teknologi  yang
mempermudah  masyarakat  untuk  membeli fast  food dengan menggunakan  aplikasi  layanan  pengantar  makanan  online (Ufrida  &  Harianto,  2022).  Penelitian  oleh  Satrianugraha menunjukkan bahwa 41% mahasiswa kedokteran menggunakan  layanan  pesan  antar  dengan  intensitas  tinggi antara 9-14 kali dalam seminggu (Satrianugraha, 2022). Namun, jika  dihubungkan  dengan  konsumsi  energi  terlihat  bahwa responden  yang  memiliki  dukungan  yang  kuat  cenderung memiliki  konsumsi  energi  yang  rendah  hingga  normal.  Hasil analisis durasi dan frekuensi penggunaan media sosial terhadap konsumsi  energi  menunjukkan  bahwa  sebagian  besar responden  yang  memiliki  durasi  dan  frekuensi  penggunaan media sosial yang tinggi memiliki konsumsi energi yang rendah. Hal  ini  sejalan  dengan  hasil  penelitian  terdahulu  bahwa seseorang  yang  mempunyai  banyak  akun  media  sosial membuat mereka sering melewatkan waktu makan atau makan dengan porsi sedikit (Wilksch et al., 2019).
Selain  itu,  tingkat  uang  saku  konsumsi  makanan  responden tergolong  sedang  sehingga  responden  memiliki  peluang  untuk membeli  makanan  jenis fast  food yang  ada  di  sekitarnya.
Konsumsi Kalori Konsumsi Protein Konsumsi Lemak Konsumsi Karbohidrat Rendah Normal  tinggi p Rendah  Normal  tinggi p Rendah Normal tinggi p Rendah Normal tinggi p Dukungan teman dan keluarga Lemah 15,2 2,2 4,3 0,294 13 6,5 2,2
0,708 8,7 4,3 8,7
0,802 15,2 4,3 2,2 0,289 Kuat 34,8 28,3 15,2 52,2 19,6 6,5 23,9 23,9 30,4 41,3 17,4 19,6 Durasi Penggunaan Media Sosial Rendah 23,9 19,6 8,7 0,804 30,4 17,4 4,3
0,379 17,4 13 21,7 0,872 28,3 15,2 8,7 0,961 Tinggi 26,1 10,9 10,9 34,8 8,7 4,3 15,2 15,2 17,4 28,3 6,5 13 Frekuensi Penggunaan Media Sosial Rendah 23,9 10,9 6,5 0,387 23,9 13 4,3
0,401 15,2 10,9 15,2 0,674 26,1 10,9 4,3 0,277 Tinggi 26,1 19,6 13 41,3 13 4,3 17,4 17,4 23,9 30,4 10,9 17,4 Jumlah Uang Saku Konsumsi Makanan Rendah 10,9 8,7 2,2
0,293 15,2 4,3 2,2
0,246 2,2 10,9 8,7
0,628 10,9 4,3 6,5 0,718 Sedang 30,4 21,7 6,5 41,3 15,2 2,2 23,9 13 21,7 37 15,2 6,5 Tinggi 8,7 0,0 10,9 8,7 6,5 4,3 6,5 4,3 8,7 8,7 2,2 8,7 Pengetahuan Tentang Fast Food Kurang 0,0 0,0 0,0 0,581 0,0 0,0 0,0
0,538 0,0 0,0 0,0
0,408 0,0 0,0 0,0 0,599 Cukup 13 10,9 6,5 17,4 10,9 2,2 10,9 2,2 30,4 19,6 4,3 6,5 Baik 37 19,6 13 47,8 15,2 6,5 21,7 26,1 21,7 37 17,4 15,2 Stres Akademik Rendah 32,6 30,4 13 0,310 50 17,4 8,7
0,904 23,9 19,6 32,6 0,482 41,3 19,6 15,2 0,821 Sedang 17,4 0,0 6,5 15,2 8,7 0,0 8,7 8,7 6,5 15,2 2,2 6,5 Tinggi 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0
0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 Sikap Terhadap Fast Food Kurang Baik 0,0 0,0 0,0 0,553 0,0 0,0 0,0 0,635 0,0 0,0 0,0
0,953 0,0 0,0 0,0 0,552 Cukup Baik 28,3 19,6 13 39,1 13 8,7 19,6 17,4 23,9 32,6 13 15,2 Baik 21,7 10,9 6,5 26,1 13 0,0 13 10,9 15,2 23,9 8,7 6,5 Tindakan Terhadap Fast Food Kurang Baik 32,6 26,1 19,6 0,022 47,8 21,7 8,7 0,232
21,7 21,7 34,8
0,127 39,1 17,4 21,7 0,056 Cukup Baik 17,4 4,3 0,0 17,4 4,3 0,0
10,9 6,5 4,3 17,4 4,3 0,0 Baik 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 Status Gizi Kurus 6,5 4,3 4,3 0,364 6,5 4,3 4,3 0,2 2,2 6,5 6,5 0,072
6,5 6,5 2,2
0,982 Normal 30,4 19,6 13 43,5 15,2 4,3 19,6 13 30,4 39,1 8,7 15,2 Gemuk 13 6,5 2,2 15,2 6,5 0,0 10,9 8,7 2,2
10,9 6,5 4,3
Responden  di  tengah  kesibukannya  sebagai  mahasiswa kedokteran  memperoleh  makanan  yang  tersedia  di  sekitarnya yang  sebagian  besar  tergolong fast  food/  junk  food dengan mempertimbangkan uang saku dan kemudahan akses.
Data  menunjukkan  bahwa  responden  memiliki  pengetahuan yang baik dan sikap yang cukup terhadap konsumsi fast food . Hal  ini  sejalan  dengan  penelitian  Azman  yang  dilakukan  pada mahasiswa,  bahwa  terdapat  korelasi  yang  signifikan  antara pengetahuan  dan  praktik  yang  menunjukkan  bahwa  tingkat pengetahuan  yang  tinggi  memengaruhi  rendahnya  asupan makanan siap saji (Siti Ainun Muti’ah Binti Azman, 2020) . Pada penelitian  ini,  sebagian  besar  sikap  responden  dalam mengonsumsi fast  food tergolong  cukup  dan  baik.  Artinya responden sadar akan risiko mengonsumsi fast food tetapi tidak terlalu membatasi konsumsi fast food . Walaupun pengetahuan responden tinggi, responden akan tetap mengonsumsi fast food karena  banyak  faktor  lain  yang  menyebabkan  responden mengonsumsi fast food , diantaranya kemudahan akses, waktu yang terbatas, jadwal yang padat, dan lain-lain (Abraham et al., 2018).
Data  tingkat  stres  akademik  yang  didapatkan  menunjukkan hasil  bahwa  sebagian  besar  responden  yang  berada  pada tingkat  stres  rendah  memiliki  konsumsi  energi  yang  rendah hingga  normal.  Penelitian  terdahulu  menyatakan  bahwa  stres akademik sebagian besar dialami oleh mahasiswa medis tingkat pertama dan memiliki hubungan terhadap pemilihan makanan yang  mengandung  kalori  tinggi  seperti fast  food .  Pada penelitian ini sebagian besar responden memiliki tingkat stres yang  rendah  dan  konsumsi  energi  yang  rendah.  Namun, berdasarkan data jenis makanan responden didapatkan bahwa jenis makanan yang paling banyak dipilih oleh responden yaitu makanan  jenis fast  food (AlJaber  et  al.,  2019).  Konsumsi fast food akan menghasilkan kalori yang berlebih jika intensitas dan frekuensi  konsumsinya  tinggi  sehingga  dapat  disimpulkan bahwa sebagian besar responden tetap memilih konsumsi fast food tetapi  dalam  intensitas  dan  frekuensi  yang  dibutuhkan. Pemilihan konsumsi fast food sesuai kebutuhan ini juga dapat dipengaruhi oleh jumlah uang saku yang tergolong sedang. Jadi, mahasiswa  yang  memiliki  uang  saku  yang  tergolong  sedang akan  cenderung  mengonsumsi fast  food yang  sesuai  dengan kebutuhan  dan  ketersediaan fast  food di  sekitarnya.  Hal  ini sesuai  dengan  pendapat  yang  disampaikan  oleh  Dowarah bahwa orang yang memiliki lebih banyak uang saku cenderung mengonsumsi  lebih  banyak fast  food (Dowarah  et  al.,  2020). Berdasarkan  hasil  uji  korelasi  didapatkan  bahwa  konsumsi energi semakin meningkat pada seseorang yang mengonsumsi fast  food .  Dalam  hal  ini,  faktor  persepsi  personal  responden berupa  tindakan  memberikan  pengaruh  yang  signifikan terhadap  peningkatan  konsumsi  energi  yang  sejalan  dengan dipilihnya fast food.
Data  lainnya  yang  diperoleh  menunjukkan  bahwa  responden memilih  mengonsumsi  makanan  olahan  yang  mana mengandung  protein  sedikit.  Walaupun  sebagian  besar responden  sering  mengonsumsi  telur,  tempe,  tahu,  ikan,  dan produk  olahan  susu,  makanan  sumber  protein  ini  dikonsumsi dalam  porsi  yang  sedikit  sehingga  tidak  dapat  memenuhi kebutuhan  protein.  Menurut  Widyastari,  terdapat  faktor  lain yang  dapat  memengaruhi  seseorang  untuk  mengonsumsi protein,    seperti  ketidakteraturan  makan,  frekuensi  dan  jenis makanan yang dikonsumsi kurang bervariasi, dan ketersediaan
pangan yang ada di sekitar (Widyastari & Setiowati, 2015).
Berdasarkan data, diperoleh bahwa sebagian besar responden memiliki konsumsi lemak yang tinggi yang mana sejalan dengan penelitian  oleh  Kurniasanti  yang  menunjukkan  bahwa  70% responden memiliki asupan lemak berlebih. Menurutnya, hal ini disebabkan  karena  kebiasaan  responden  yang  cenderung memilih  untuk  mengonsumsi  makanan  yang  tinggi  lemak  dan minyak seperti gorengan.  Selain itu, makanan tersebut mudah didapatkan sehari-hari, cita rasa enak yang membuat ketagihan sehingga cenderung dikonsumsi responden dalam jumlah besar (Kurniasanti, 2020). Data  yang diperoleh menunjukkan bahwa makanan yang paling banyak dipilih oleh responden dalam 3x24 jam  adalah  makanan  yang  mengandung  lemak  tinggi  yang melalui  proses  penggorengan  yang  mana  banyak  tersedia  di sekitar kampus sehingga mudah untuk diakses.
Data  menunjukkan  bahwa  konsumsi  karbohidrat  sebagian besar  responden  berada  pada  kategori  rendah.  Nasi  adalah sumber  karbohidrat  utama  yang  dikonsumsi  oleh  responden. Namun,  nasi  dikonsumsi  dalam  porsi  yang  sedikit,  sejalan dengan  penelitian  oleh  Mawitjere  yang  menunjukkan  bahwa sebagian  besar  responden  memiliki  asupan  karbohidrat  yang kurang.  Menurutnya,  hal  ini  terjadi  karena  yang  menjadi sumber  karbohidrat  responden,  yaitu  nasi  putih,  yang cenderung  dikonsumsi  dalam  jumlah  sedikit  sehingga  tidak sesuai  dengan  kebutuhan  (Mawitjere  et  al.,  2021).  Selain  itu, sebagian besar responden sering melewatkan waktu makan dan menggantinya  dengan  mengonsumsi  cemilan.  Pada  penelitian ini,  responden  dalam  pemenuhan  kebutuhan  pangannya cenderung  memilih  makanan  dan  minuman  sesuai  selera seperti  makanan  jenis fast  food yang  ada  di  sekitarnya  yang sebagian besar diolah dengan minyak.  Menurut Ferdianti, fast food merupakan  makanan  yang  tinggi  lemak  tetapi  rendah karbohidrat kompleks (Ferdianti, 2021).
Berdasarkan  data  jenis  makanan,  responden  sering mengonsumsi  makanan  yang  digoreng,  dessert/makanan ringan,  dan  minuman  manis.  Namun,  data  menunjukkan bahwa sebagian besar responden memiliki status gizi dengan kategori  normal  dan  responden  dengan  status  gizi  gemuk lebih  banyak  daripada  responden  dengan  status  gizi  yang kurus. Hal ini dapat dipengaruhi oleh aktivitas fisik dan beban kerja. Pada penelitian ini didapatkan aktivitas fisik responden berada  dalam  kategori  sangat  ringan  hingga  sedang. Sebagian  besar  responden  yang  termasuk  dalam  kategori sangat  ringan  atau  jarang  melakukan  olahraga  dalam  1 sampai  3  hari  per-minggu  yang  berjumlah  43  responden sehingga  hanya  membutuhkan  energi  yang  sedikit  atau terbatas (Widyastari & Setiowati, 2015).

## Kesimpulan
Faktor-faktor yang dapat memengaruhi konsumsi fast  food pada  mahasiswa  Program  Studi  Kedokteran  Fakultas Kedokteran  Universitas  Tanjungpura  di  antaranya,  yaitu dukungan  sosial  seperti  sosial  media,  teman  sebaya, ketersediaan makanan, tempat tinggal, dan keluarga; jumlah uang  saku  konsumsi  makanan,  pengetahuan  responden, stres  akademik  responden,  serta  persepsi  personal  berupa sikap dan tindakan responden dalam pemilihan fast food .
Tidak terdapat pengaruh semua variabel terhadap konsumsi
energi,  protein,  lemak,  dan  karbohidrat  dalam  pola konsumsi fast  food .    Tidak  terdapat  pengaruh  semua variabel  terhadap  status  gizi  responden.  Variabel  yang memiliki  pengaruh  signifikan  terhadap  konsumsi  energi pada  pola  konsumsi fast  food adalah  persepsi  personal berupa tindakan pemilihan fast food .

## Konflik Kepentingan
Penulis  menyatakan  tidak  ada  konflik  kepentingan  pada penelitian ini.

## Ucapan Terima Kasih
Terima  kasih  kepada  Dr.  Agustina  Arundina  Triharja Tejoyuwono, S.Gz, RD, M.P.H dan dr. Abror Irsan, MMR atas arahannya  selama  proses  penelitian.  Terimakasih  juga kepada rekan- rekan atas kerjasamanya.

## Kontribusi Penulis
C.J.M.  merancang  konsep  penelitian,  mengambil  data  di lapangan,  melakukan  analisis  dan  interpretasi  data  serta menyiapkan naskah. A.A.T.T. merancang konsep penelitian, meninjau  ulang  data  dan  analisisnya,  serta  merevisi  akhir naskah.  A.I.  meninjau  ulang  konsep  penelitian,  data,  dan naskah.

## Daftar Pustaka
Abraham, S., Martinez, M., Salas, G., & Smith, J. (2018). College student’s  perception  of  risk  factors  related  to  fast  food consumption and their eating habits. Journal of Nutrition and Human Health , 02 (01). https://doi.org/10.35841/nutrition-human-health.2.1.18-
21
AlJaber, M. I., Alwehaibi, A. I., Algaeed, H. A., Arafah, A. M., & Binsebayel, O. A. (2019). Effect of Academic Stressors on Eating  Habits  Among  Medical  Students  in  Riyadh,  Saudi Arabia. Effect  of  Academic  Stressor  on  Eating  Habits Among  Medical  Students  in  Riyadh,  Saudi  Arabia , 8 (2), 390 – 400. https://doi.org/10.4103/jfmpc.jfmpc
Arip,  M.  (2020).  Perilaku  Pencegahan  Penyakit  Tidak  Menular Pada  Remaja  Ambon. Jurnal Keperawatan  Terpadu , 2 (1). e-issn: 2685-0710
Ariyana,  D.,  &  Astiningsih,  N.  W.  W.  (2020).  Hubungan Pengetahuan dengan Kebiasaan Konsumsi Makanan Cepat Saji  (Fast  Food)  pada  Siswa-Siswi  Kelas  XI  di  SMA  Negeri Samarinda. Borneo Student Research , 1 (3), 1841 – 1846.
Direktorat  Pengendalian  Penyakit  Tidak  Menular,  Direktorat Jenderal  Pengendalian  Penyakit  dan  Penyehatan Lingkungan, & Kementerian Kesehatan Republik Indonesia. (2016). Pencegahan dan Pengendalian Penyakit Tidak Menular di Indonesia .
Dowarah, L. J., Bhowmick, D. R., & Chakraborty, S. (2020). Fast food  consumption  behaviour  among  college  students-a
case  study  in  tinsukia. Current  Research  in  Nutrition  and Food Science , 8 (2), 371 – 379. https://doi.org/10.12944/CRNFSJ.8.2.02
Ferdianti,  L.  (2021).  Hubungan  Aktivitas  Fisik  dan  Kebiasaan Konsumsi Fast Food dengan Kejadian Obesitas Pada Anak Sekolah  Dasar. Media  Kesehatan  Masyarakat  Indonesia , 20 (2), 139 – 143. https://doi.org/https://doi.org/10.14710/mkmi.20.2.139-
143
Handalan,  A.  Z.,  Arundina,  A.  T.,  &  Fitrianingrum,  I.  (2022).
Hubungan  Tingkat  Stres  dengan  Konsumsi  Junk  Food melalui  Pemesanan  Daring  pada  Mahasiswa  Fakultas Kedokteran. Majalah Kedokteran Andalas , 45 (3), 334 – 347. http://jurnalmka.fk.unand.ac.id
Iis Sopiah Suryani, Meti Sulastri, H. (2020). Hubungan Konsumsi Junk  Food  Dengan  Status  Gizi  Pada  Remaja  Di  Sekolah Menengah Pertama “S.” 4 (1), 1 – 23. e-issn: 2615-1987
Kemenkes RI. (2018). Hasil Riset  Kesehatan Dasar Tahun 2018. Kementrian Kesehatan RI , 53 (9), 1689 – 1699.
Kurniasanti, P. (2020). Hubungan Asupan Energi, Lemak, Serat, dan Aktivitas Fisik dengan Visceral Fat pada  Pegawai Uin Walisongo Semarang. Jurnal Gizi, Pangan Dan Aplikasinya ,
4 (2), 139 – 152. https://doi.org/https://doi.org/10.21580/ns.2020.4.2.715
0
Legiran, Azis, M. Z., & Bellinawati, N. (2015). Faktor Risiko Stres dan Perbedaannya pada Mahasiswa Berbagai Angkatan di Fakultas Kedokteran Universitas Muhammadiyah Palembang . 2 (2), 197 – 202.
https://doi.org/10.1063/1.3106611
Mawitjere,  M.  C.,  Amisi,  M.  D.,  &  Sanggelorang,  Y.  (2021). Gambaran Asupan Zat Gizi Makro Mahasiswa Semester IV Fakultas Kesehatan Masyarakat Universitas Sam Ratulangi Saat  Pembatasan  Sosial  Masa  Pandemi  COVID-19. Jurnal KESMAS , 10 (2), 1 – 11.
Nurliesa, M. W. (2021). Hubungan Frekuensi Konsumsi Junk Food Melalui Pemesanan Makanan Secara Daring Dan Aktivitas Fisik  Dengan  Status  Gizi  Pada  Mahasiswa  Fakultas Kedokteran Universitas Tanjungpura [Universitas Tanjungpura].
https://doi.org/https://doi.org/10.25077/mka.v46.i1.p68- 78.2023
Samingan, S.,  Azwalika, Z., &  Octaviani, O. (2021).  Determinan Perilaku  Konsumsi  Makanan  Siap  Saji  (Fast  Food)  Pada Siswa  di SMA Negeri X Jakarta  Timur  Tahun 2020. Jurnal Bidang Ilmu Kesehatan , 11 (2), 136 – 145. https://doi.org/10.52643/jbik.v11i2.1829
Satrianugraha,  M.  D.  (2022).  Hubungan  Intensitas  Penggunaan Layanan  Pesan  Antar  Terhadap  Kejadian  Gizi  Lebih  Pada Mahasiswa Kedokteran. Jurnal Signal , 10 (2). http://jurnal.ugj.ac.id/index.php/Signal
Siti Ainun Muti’ah Binti Azman. (2020). Knowledge, Attitude and Practice  on  Fast  Food  Consumption  Among  Normal  and Overweight/Obese International Islamic University Malaysia  Kuantan  Students. International  Islamic University Malaysia , 4 (3), 1199.
https://journals.iium.edu.my/ijahs/index.php/IJAHS/articl e/view/479
Sudayasa,  I.  P.,  Rahman,  M.  F.,  Eso,  A.,  Jamaluddin,  J., Parawansah, P., Alifariki, L. O., Arimaswati, A., & Kholidha, A.  N.  (2020).  Deteksi  Dini  Faktor  Risiko  Penyakit  Tidak Menular  Pada  Masyarakat  Desa    Andepali  Kecamatan Sampara  Kabupaten  Konawe. Journal  of  Community
Engagement in Health , 3 (1), 60 – 66. https://doi.org/10.30994/jceh.v3i1.37
Tangkilisan,  G.  P.,  Handayani,  F.,  Suarayasa,  K.,  &  Fitriana,  Y.
(2022).  Perilaku  Konsumsi  Garam  Dan  Gula  Pada Mahasiswa  Fakultas  Kedokteran  Universitas  Tadulako Angkatan  2020. SEHATMAS:  Jurnal  Ilmiah  Kesehatan
Masyarakat , 1 (1), 71 – 82.
https://doi.org/10.55123/sehatmas.v1i1.45
Tanjung,  N.  U.,  Amira,  A.  P.,  Muthmainah,  N.,  Program,  S.  R., Ilmu,  S.,  Masyarakat,  K.,  Utara,  S.,  &  Abstrak,  M.  (2022). Junk Food dan Kaitannya dengan Kejadian Gizi Lebih Pada Remaja. Jurnal Ilmiah Kesehatan Masyarakat , 14 (3), 133 – 140. issn: 20854366
Ufrida, K., & Harianto, S. (2022). Konsumerisme Makanan Siap Saji  Sebagai  Gaya  Hidup  Remaja  di  Kota  Surabaya:  Studi Kasus Siswi SMA Muhammadiyah 4 Kota Surabaya. Jurnal Analisa Sosiologi , 11 (1), 137 – 156. e-issn: 2615-0778
Wicaksono,  O.  N.  R.  P.  (2021). Pola  Konsumsi  Junk  Food  Pada Remaja Di Kota Bekasi . 1 – 4. https://ereport.ipb.ac.id/id/eprint/6418/1/J3F118077-01- Olyvia Wicaksono-Cover.pdf
Widyastari,  H.,  &  Setiowati,  A.  (2015).  Pengaruh  Status  Gizi, Tingkat Konsumsi Energi dan Protein terhadap VO2 Maks. Jurnal  Media  Ilmu  Keolahragaan  Indonesia , 5 (2),  46 – 50. https://doi.org/https://doi.org/10.15294/miki.v5i2.7893
Wilksch,  M.,  O’Shea,  A.,  Ho,  P.,  &  Byrne,  S.  (2019).  The Relationship  Between  Social  Media  Use  and  Disordered Eating  in  Young  Adolescents. International  Journal  of Eating Disorders , 53 (1), 96 – 106.
https://doi.org/https://doi.org/10.1002/eat.23198