Jurnal Peternakan Terapan (PETERPAN) Vol. 2 (1):22—29
eISSN Online : 2721-2599 https://jurnal.polinela.ac.id/index.php/PETERPAN/index

## Aplikasi  Ekstrak  Daun  Binahong  (Anredera  cordifilia)  terhadap Kondisi  Fisiologis  Saluran  Pencernaan  dan  Organ  Viceral  pada Broiler
Binahong  (Anredera  cordifilia)  Leaf  Extract  Application  on  the Physiological Condition of Digestive and Viceral Organs in Broiler
N. Irwani 1 dan A. A. Candra 1
1 Jurusan Peternakan, Politeknik Negeri Lampung *E-mail : naniirwani@polinela.ac.id
Abstract  : Binahong  leaves  contain  flavonoids  and  saponins  which  can  be  used  as antioxidants,  so  that  they  can  affect  the  body's  metabolic  process.  Binahong  leaves (Anredera  Cordifolia)  contain  flavonoid  compounds  which  are  useful  as  antioxidants,  can also increase appetite so that the growth and production of chickens are as expected. Giving saponins can increase the permeability of cell walls in the intestine, as well as increase the absorption  of  nutrients.  Researchers  are  interested  in  conducting  further  studies  on  the physiological conditions of the digestive tract and visceral organs. The place of research is the  Animal  Laboratory  of  Lampung  State  Polytechnic  and  the  Chicken  Cage  at  Lampung State Polytechnic. The treatments in this study were administration of binahong leaf extract which  was  applied  in  drinking  water  with  a  dose  of  0;  25;  50;  and  75  mg  /  kg  BW.  The experimental  design  used  a  4x5  RAL,  each  plot  containing  10  docs.  The  data  from  the research results were analyzed for variety, if the results were real, then continued with the BNJ  at  the  5%  level.  Based  on  observations  and  analysis  of  research  data,  it  can  be concluded  that  binahong  leaf  extract  in  drinking  water  with  a  dose  of  up  to  100  mg  /  kg affects  the  live  weight  and  visceral  organs  (weight  of  the  liver,  ventriculus,  and  small intestine) of broiler chickens, but the best dose has not been found.
Keywords: binahong, broiler, digestive organ, physiological, visceral organ
Diterima: 27 September 2020 , disetujui 8 Oktober 2020

## PENDAHULUAN
Kecepatan  pertumbuhan  pada  ternak  unggas  dipengaruhi  oleh  faktor  genetik,  hormon,  umur, temperatur lingkungan dan manajemen pemeliharaan. Produktivitas yang optimal tidak akan tercapai apabila tidak  memperhatikan  faktor-faktor  yang  memengaruhi  pertumbuhan.  Banyak  cara  yang  dilakukan  oleh peternak  komersil  agar  produktivitas  ayam  sesuai  dengan  standar  yang  diinginkan.  Pemanfaatan  senyawa sintetik  sebagai  feed  aditif  pada  ternak  untuk  memacu  pertumbuhan  ternak  unggas  seringkali  ditemukan. Padahal  penggunaan  antibiotika  sering  menimbulkan  dampak  negatif  yang  tidak  diinginkan  dan  sangat merugikan para peternak. Pemanfaatan tanaman sebagai feed aditif telah dibuktikan dengan teknik modern sebagai  bahan  yang  alami,  bebas  residu  dan  tidak  beracun  dibandingkan  dengan  penggunaan  senyawa sintetis  atau  antibiotika  dan  bahan-bahan  kimia  lainnya.    Salah  satu  tanaman  yang  dapat  menggantikan penggunaan antibiotika adalah daun binahong ( Anredera cordifolia) .
Daun  binahong  kaya  akan  vitamin  dan  serat  yang  baik  untuk  saluran  pencernaan.  Daun  binahong mengandung flavonoid dan saponin seperti  halnya  daun  lidah  buaya  atau  mengkudu.    Kolagen  yang terkandung di dalam daun ini juga bermanfaat sebagai antioksidan, dikonsumsi manusia untuk memelihara kesehatan  kulit  dan  melancarkan  peredaran  darah.  Daun  binahong  banyak  mengandung  serat  sehingga
Irwani dan Candra : Aplikasi Ekstrak Daun Binahong (Anredera cordifilia) terhadap Kondisi Fisiologis Saluran Pencernaan dan Organ Viceral pada Broiler /Peterpan 2 (1): 22—29
mampu mengikat senyawa lemak untuk dikeluarkan dari tubuh. Banyak pendapat dari beberapa sumber yang menyatakan  bahwa  daun  ini  dapat  membuat  langsing  dan  membantu  menurunkan  kadar  kolesterol  dan hipertensi.  Selain  itu  juga  bermanfaat  untuk  mengobati  asam  urat  dan  jantung.  Flavonoid  yang  terdapat dalam  daun  binahong  juga  berpotensi  untuk  mencegah,  bahkan  menghambat  dan  membunuh  sel  kanker. Daun binahong telah dicobakan selama beberapa minggu sebagai pakan ayam kalkun, ternyata performannya tampak  lebih  baik.  Kemampuan  ekstrak  daun  binahong  untuk  menggertak  kekebalan  sel  tubuh  membuka peluang pemanfaatannya sebagai zat aditif untuk meningkatkan produktivitas broiler.
Penelitian tentang pemanfaatan daun binahong sebagai zat aditif untuk ayam sudah pernah dilakukan. Ekstrak  daun  binahong  yang  diberikan pada penelitian  sebelumnya  diaplikasikan  dalam air minum  dengan dosis pemberian sebanyak 25 mg/kg BB.  Pada penelitian sebelumnya diperoleh hasil bahwa  produktivitas tidak  berbeda  jika  dibandingkan  dengan  perlakuan  kontrol.    Kajian  mengenai  kondisi  fisiologis  saluran pencernaan  dan  organ  visceral  belum  banyak  dilakukan.    Oleh  karena  itu  perlu  dikaji  lebih  dalam  tentang efek ekstrak daun binahong terhadap kondisi fisiologis saluran pencernaan dan organ visceral pada broiler. Permasalahan  yang  timbul  yaitu  apakah  dosis  pemberian  ekstrak  daun  binahong  sebanyak  25  mg/kg  BB sudah tepat untuk broiler. Oleh karena itu, peneliti tertarik untuk melakukan penelitian mengenai pemberian daun  binahong  sebagai  zat  aditif  alami  khususnya  pada  kondisi  fisiologis  saluran  pencernaan  dan  organ visceral pada broiler.
Apabila  ekstrak  daun  binahong  yang  diaplikasikan  dalam  air  minum  diberikan  dengan  dosis  yang berbeda, akan memberikan  pengaruh  yang  berbeda. Diharapkan  dengan  penelitian  ini akan  diperoleh  dosis pemberian ekstrak daun binahong yang terbaik berdasarkan data yang dihasilkan terutama kondisi fisiologis saluran pencernaan dan organ visceral.

## METODE PENELITIAN
Penelitian  ini  dilaksanakan  di  Laboratorium  dan  Kandang  Jurusan  Peternakan  Politeknik  Negeri Lampung.  Alat  yang  digunakan  dalam  kegiatan  pengambilan  data  meliputi:  kandang  panggung,  tempat pakan  gantung, baby  chick dan  bentuk  nampan  ( pan  feeder  tray ), tempat  minum  galon  manual  ( baby drinker )  dan  galon  otomatis  ( automatic  drinker ), brooder ,  timbangan, gasolek ,  lampu,  sekat  kandang, peralatan kebersihan, ember, dan tirai (terpal). Ayam yang digunakan adalah broiler final stock umur sehari (DOC) sejumlah 200 ekor. Ransum yang digunakan adalah ransum komersil BR-1 dan BR-2 produksi pabrik pakan yang diperoleh dari Poultry Shop.  Bahan-bahan penunjang yang diperlukan pada penelitian ini yaitu sekam, kapur tohor, kantong plastik, karung, tali rapia, dan koran

## Pembuatan ekstrak daun binahong
Daun binahong ini diperoleh dari pengusaha tanaman obat-obatan dan minuman herbal yang berlokasi di Bandar Lampung. Cara membuat ekstrak daun binahong yaitu dalam keadaan segar dipotong-potong. Saat akan  digunakan  sebagai  perlakuan,  ekstrak  dilarutkan  dalam  air  minum  sesuai  dosis  pemberian.  Binahong ( Anredera cordifolia ) segar 100 g ditimbang, kemudian dicuci, ditiriskan dan dikeringkan. Kemudian untuk mendapatkan  ekstrak  dari  daun  binahong  sebanyak  100%, daun binahong  tanpa  memasukkan  air dalam penghancuran  dengan  mortar.  Untuk  mendapatkan  ekstrak  75%,  maka  diperlukan  penambahan  air sebanyak  25  ml  dan  75  ml  ekstrak.  Kemudian  untuk  ekstrak  50%,  maka  diperlukan  penambahan  air sebanyak 50 ml. Untuk ekstrak 25%, diperlukan penambahan air sebanyak 75 ml.

## Rancangan percobaan dan analisis data
Penelitian dirancang dalam rancangan acak lengkap (RAL) 4 x 5 dan setiap petak percobaan berisi 10 ekor broiler. Perlakuan yang akan diterapkan pada penelitian ini adalah penggunaan ekstrak daun binahong
dalam  air  minum  dengan  dosis  0,  25,  50,  dan  75  mg/kg  berat  badan.  Masa  prelium  terhadap  perlakuan dilakukan selama 7 hari. Pengamatan perlakuan dilakukan selama 4 minggu. Rincian perlakuan yaitu sebagai berikut:
P1 =  perlakuan kontrol 0 mg/kg  berat badan (tanpa ekstrak) P2 =  pemberian ekstrak binahong sebanyak 25 mg/kg berat badan P3 =  pemberian ekstrak binahong sebanyak 50 mg/kg berat badan P4 =  pemberian ekstrak binahong sebanyak 75 mg/kg berat badan P5 =  pemberian ekstrak binahong sebanyak 100 mg/kg berat badan

## Peubah yang diamati
Peubah yang diamati pada penelitian ini, yaitu :
1. Bobot hidup (g) diukur dengan cara menimbang bobot akhir broiler sebelum dipotong
2. Bobot  usus  halus  (g)  diperoleh  dengan  cara  menimbang  usus  halus  yang  sudah  dibersihkan  dari kotoran
3. Bobot organ viseral (g) diperoleh dengan cara menimbang organ proventrikulus, gizard, dan hati.

## HASIL DAN PEMBAHASAN

## Bobot Hidup
Berdasarkan  hasil  penelitian,  didapatkan  data  pengamatan  bobot  hidup  dari  broiler  yang  diberikan ekstrak  binahong  dalam  air  minum  dengan  berbagai  dosis  perlakuan.    Bobot  hidup  broiler  disajikan  pada Tabel 1 di bawah ini.
Tabel 1.  Data bobot hidup (g/ekor) broiler  dari berbagai dosis perlakuan
Ulangan Perlakuan U1 U2 U3 U4 Rerata P1 1507 1328 1539 1308 1420.5 P2 1405 1251 1322 1377 1338.8 P3 1485 1580 1530 1438 1508.3 P4 1339 1538 1440 1504 1455.3 P5 1269 1573 1197 1522 1390.3 Keterangan : P1 =  perlakuan kontrol 0 mg/kg  berat badan (tanpa ekstrak) P2 =  pemberian ekstrak binahong sebanyak 25 mg/kg berat badan P3 =  pemberian ekstrak binahong sebanyak 50 mg/kg berat badan
P4 =  pemberian ekstrak binahong sebanyak 75 mg/kg berat badan
P5 =  pemberian ekstrak binahong sebanyak 100 mg/kg berat badan
Berdasarkan data pada Tabel 1 tersebut di atas setelah dilakukan analisis ragam pada taraf nyata 5% dapat  dinyatakan  bahwa  dosis  pemberian  ekstrak  binahong  dalam  air  minum  memengaruhi  bobot  hidup ayam  broiler.    Namun  setelah  dilakukan  uji  lanjut  dengan  uji  Beda  Nyata  Terkecil  pada  taraf  5%  tidak terlihat ada perbedaan nyata diantara kelima perlakuan pemberian ekstrak daun binahong dalam air minum. Dengan  demikian  semakin  tinggi  dosis  ekstrak  binahong  yang  diberikan  ternyata  berdampak  sama  dalam memengaruhi metabolisme ayam brolier sehingga  bobot hidup yang dihasilkan hampir sama.
Pertumbuhan  umumnya  dinyatakan  dengan  pengukuran  kenaikan  bobot  badan  yaitu  dengan melakukan  penimbangan  berulang-ulang  yang  dinyatakan  sebagai  pertambahan  bobot  badan  setiap  hari, setiap  minggu,  atau  dalam  waktu  tertentu,  untuk  ayam  cara  ini  memberi  gambaran  yang  jelas  guna mengetahui pertumbuhan (Wiryanti, 2004).  Produktivitas tidak akan tercapai apabila tidak memperhatikan faktor  yang  memengaruhi pertumbuhan.  Kecepatan  pertumbuhan  dipengaruhi oleh  faktor  genetik,  hormon,
Irwani dan Candra : Aplikasi Ekstrak Daun Binahong (Anredera cordifilia) terhadap Kondisi Fisiologis Saluran Pencernaan dan Organ Viceral pada Broiler /Peterpan 2 (1): 22—29
umur,  temperatur  lingkungan  dan  manajemen  pemeliharaan  (Sugito,  2007).  North  dan  Bell  (2001) menyatakan  bahwa  pertumbuhan  ayam  adalah  peningkatan  ukuran  tulang-tulang,  otot-otot,  organ  bagian dalam,  dan  bagian-bagian  lain  dari  tubuh.    Lebih  lanjut,  dinyatakan  bahwa  pertumbuhan  adalah  salah  satu parameter yang sangat penting dari produktivitas. Laju pertumbuhan yang paling cepat terjadi sejak menetas sampai  umur4—6  minggu,  kemudian  mengalami  penurunan  dan  terhenti  sampai  mencapai  dewasa (Kartasujana dan Supriyana, 2006). Apabila ayam dipelihara lebih dari enam minggu sangat tidak ekonomis karena dengan bertambahnya umur maka timbunan lemak akan meningkat (Rao et al. , 2002). Kadar lemak yang  tinggi  pada  ayam  dihindari  konsumen  karena  dianggap    membahayakan  kesehatan  (Atmomarsono, 2004).
Performans  yang  baik  tidak  terlepas  dari  metabolisme  mencerna  ransum  dalam  saluran  pencernaan broiler.    Organ-organ  pencernaan  yang  terdapat  di  dalam  tubuh  dapat  bekerja  dengan  optimal  bila  tidak terdapat  radikal  bebas  yang  mengganggu  sistem  metabolisme.  Saluran  pencernaan  broiler  dimulai  dari tenggorokan,  oesofagus,  lambung,  usus  halus,  usus  besar,  sampai  ke  arah  lubang  pengeluaran  (anus). Kehadiran  senyawa flavonoid bermanfaat  sangat  baik    untuk    saluran    pencernaan.  Senyawa flavonoid mampu mengikat  radikal bebas yang tidak berguna di dalam aliran darah, sehingga metabolisme tubuh dapat berjalan dengan baik. Saponin  merupakan  senyawa yang   bersifat   bioaktif   untuk   pertumbuhan   hewan dan   mikroba   pencernaan. Pemberian  saponin  dapat  meningkatkan  permeabilitas  dinding  sel  pada  usus dan meningkatkan  penyerapan  zat  makanan.
Kandungan  senyawa  dalam  daun  binahong  berupa  senyawa flavonoid,  polifenol,  alkaloid,  terpenoid dan saponin , senyawa L-arabinosa, D-galaktosa, L-manosa, D-glukosa serta dalam rimpangnya terkandung senyawa protein ( ancordin ).  Senyawa ancordin berfungsi sebagai stimulan untuk merangsang pembentukan antibody  (kekebalan  tubuh).    Menurut  Sri et  al. (2011),  kandungan  protein  dapat  merangsang oksida  nitrit yang dapat meningkatkan aliran darah yang membawa nutrisi untuk menggantikan sel-sel pada jaringan yang rusak  dan  merangsang  tubuh  untuk  memproduksi  hormon  pertumbuhan.  Pertumbuhan  yang  baik dimanifestasi dalam bentuk bobot hidup.

## Bobot Hati
Berdasarkan  hasil  penelitian,  didapatkan  data  pengamatan  bobot  hati  dari  broiler  yang  diberikan ekstrak  binahong  dalam  air  minum  dengan  berbagai  dosis  perlakuan.    Bobot  hati  dari  berbagai  dosis perlakuan disajikan pada Tabel 2 di bawah ini.
Tabel 2.  Data bobot hati (g/ekor)  dari berbagai dosis perlakuan
Ulangan Perlakuan U1 U2 U3 U4 Rerata P1 24 28 29 27 27.0 P2 23 20 23 22 22.0 P3 25 27 28 27 26.8 P4 20 34 28 30 28.0 P5 22 39 17 27 26.3 Keterangan : P1 =  perlakuan kontrol 0 mg/kg  berat badan (tanpa ekstrak) P2 =  pemberian ekstrak binahong sebanyak 25 mg/kg berat badan P3 =  pemberian ekstrak binahong sebanyak 50 mg/kg berat badan
P4 =  pemberian ekstrak binahong sebanyak 75 mg/kg berat badan
P5 =  pemberian ekstrak binahong sebanyak 100 mg/kg berat badan
Berdasarkan data pada Tabel 2 tersebut di atas setelah dilakukan analisis ragam pada taraf nyata 5% dapat  dinyatakan  secara  statistik  bahwa  dosis  pemberian  ekstrak  binahong  dalam  air  minum  memengaruhi bobot  hati  ayam  broiler.  Setelah  dilakukan  uji  lanjut  dengan  uji  Beda  Nyata  Terkecil  pada  taraf  5%  tidak terlihat ada perbedaan nyata diantara kelima perlakuan pemberian ekstrak daun binahong dalam air minum. Dengan  demikian  semakin  tinggi  dosis  ekstrak  binahong  yang  diberikan  ternyata  berdampak  sama  dalam memengaruhi bobot hati.  Dengan demikian dapat dijelaskan bahwa semakin tinggi dosis ekstrak binahong yang diberikan maka semakin baik memengaruhi sistem pencernaan ayam brolier sehingga berdampak pada bobot hati yang semakin berat.  Organ hati merupakan organ pencernaan yang berperan dalam pembentukan darah  yang  akan  dimanfaatkan  untuk  mengalirkan  sari  makanan  ke  seluruh  tubuh.  Bobot  hati  pada  broiler yaitu 20—30 gram.
Menurut Rasyaf (2008), zat aditif yang bersifat nonnutritif ditambahkan untuk menjaga keseimbangan zat-zat makanan agar pakan mampu dikonsumsi secara maksimal, dapat dicerna dan diabsorpsi dengan baik dalam saluran pencernaan, sehingga dapat meningkatkan produktivitas secara optimal.  Tujuan penambahan zat  aditif  yaitu  untuk  menjaga  dan  mempertahankan  kesehatan  tubuh  terhadap  serangan  penyakit  serta menghindari  stress  (Sugito,  2007).    Selain  itu,  dimanfaatkan  juga  untuk  menambah  nafsu  makan, merangsang pertumbuhan, serta meningkatkan produksi daging dan telur.
Selain  senyawa flavonoid, daun  binahong  juga  mengandung saponin . Saponin merupakan  senyawa yang  bersifat  bioaktif  untuk  pertumbuhan  hewan  dan  mikroba  pencernaan  (Wiryanti,  2004).  Pemberian saponin dapat  meningkatkan  permeabilitas  dinding  sel  pada  usus,  meningkatkan  penyerapan  zat  makanan, sehingga nilai konversi ransum yang dihasilkan lebih baik.  Pada kadar rendah saponin dapat meningkatkan transportasi zat nutrisi antar sel-sel.

## Bobot Ventriculus
Berdasarkan  hasil  penelitian,  didapatkan  data  pengamatan  bobot  ventriculus  dari  broiler  yang diberikan  ekstrak  binahong  dalam  air  minum  dengan  berbagai  dosis  perlakuan.    Bobot  ventriculus  dari berbagai dosis perlakuan disajikan pada Tabel 3. di bawah ini
Tabel 3.  Bobot Ventrikulus (g/ekor) dari berbagai dosis perlakuan
Ulangan Perlakuan U1 U2 U3 U4 Rerata P1 29 27 28 28 28.0 P2 26 22 27 29 26.0 P3 33 30 28 30 30.3 P4 26 34 28 31 29.8 P5 33 30 23 32 29.5 Keterangan : P1 =  perlakuan kontrol 0 mg/kg  berat badan (tanpa ekstrak) P2 =  pemberian ekstrak binahong sebanyak 25 mg/kg berat badan P3 =  pemberian ekstrak binahong sebanyak 50 mg/kg berat badan
P4 =  pemberian ekstrak binahong sebanyak 75 mg/kg berat badan
P5 =  pemberian ekstrak binahong sebanyak 100 mg/kg berat badan
Berdasarkan  data  pada  Tabel  3  tersebut  di  atas  setelah  dilakukan  analisis  ragam  dapat  dinyatakan secara  statistik  bahwa  dosis  pemberian  ekstrak binahong  dalam  air minum  memengaruhi  bobot  ventriculus ayam  broiler.  Setelah  dilakukan uji lanjut  dengan  uji Beda  Nyata  Terkecil  pada taraf  5% tidak terlihat ada perbedaan  nyata  diantara  kelima  perlakuan  pemberian  ekstrak  daun  binahong  dalam  air  minum.    Dengan demikian  semakin  tinggi  dosis  ekstrak  binahong  yang  diberikan  ternyata  berdampak  sama  dalam memengaruhi  bobot  ventriculus.  Dapat  dijelaskan  bahwa  semakin  tinggi  dosis  ekstrak  binahong  yang
Irwani dan Candra : Aplikasi Ekstrak Daun Binahong (Anredera cordifilia) terhadap Kondisi Fisiologis Saluran Pencernaan dan Organ Viceral pada Broiler /Peterpan 2 (1): 22—29
diberikan maka semakin baik memengaruhi sistem pencernaan ayam broiler sehingga berdampak pada bobot ventriculus yang semakin tinggi.  Organ viseral yang berperan untuk mencerna makanan dalam tubuh broiler yaitu proventrikulus dan gizard.
Ventriculus  merupakan  organ  pencernaan  yang  berperan  dalam  proses  mencerna  makanan  yang dikonsumsi oleh ternak khususnya ayam broiler.  Pencernaan makanan yang terjadi dalam organ ventriculus melibatkan  kerja  enzime  yang  dihasilkan  dari  kelenjar  pencernaan.    Pada  organ  ventrikulus  terjadi  proses pencernaan mekanik, bahan makanan yang dikonsumsi akan mengalami perubahan bentuk dan ukuran yaitu menjadi  semakin  halus  dan  lunak.  Kondisi  ini  akan  mempermudah  bahan  makanan  tercerna  secara sempurna.
Kandungan saponin yang terdapat pada daun Binahong berperan dalam menurunkan kadar gula darah tikus  jantan  galur  wistar  yang  diinduksi  sukrosa  (Mardiana,  2013). Saponin merupakan  senyawa  yang bersifat  bioaktif  untuk  pertumbuhan  hewan  dan  mikroba  pencernaan  (Wiryanti,  2004).  Pemberian saponin dapat meningkatkan permeabilitas dinding sel pada usus, meningkatkan penyerapan zat makanan, sehingga nilai  konversi  ransum  yang  dihasilkan  lebih  baik.    Pada  kadar  rendah saponin dapat  meningkatkan transportasi  zat  nutrisi  antar  sel,  tetapi  pada  kadar  yang  tinggi  dapat  membunuh  sel.    Pada  level  0,25%, saponin dapat  menurunkan  populasi  bakteri E.coli lebih  dari  25%  (Önning et  al. ,  1996).  Pemberian  Daun binahong    pada  mencit  memberikan  pengaruh  yang  positif.  Hal  ini  terlihat  bahwa  performan  mencit  yang mengonsumsi daun binahong sebagai hijauan tampak lebih baik. Selain itu, mencit terlihat lebih lincah dan sehat.  Hasiib  (2015)  melaporkan  bahwa  aktivitas  ekstrak  daun  binahong  dapat  meningkatkan  performa broiler.

## Bobot Usus Halus
Berdasarkan  hasil  penelitian,  didapatkan  data  pengamatan  bobot  hati  dari  broiler  yang  diberikan ekstrak  binahong  dalam  air  minum  dengan  berbagai  dosis  perlakuan.    Bobot  hati  dari  berbagai  dosis perlakuan disajikan pada Tabel 4. di bawah ini.
Tabel 4.  Bobot  usus halus (g/ekor) dari berbagai dosis perlakuan
Ulangan Perlakuan U1 U2 U3 U4 Rerata P1 25 22 22 29 24.5 P2 28 23 19 27 24.3 P3 27 23 32 24 26.5 P4 20 28 20 20 22.0 P5 20 32 15 22 22.3 Keterangan : P1 =  perlakuan kontrol 0 mg/kg  berat badan (tanpa ekstrak) P2 =  pemberian ekstrak binahong sebanyak 25 mg/kg berat badan P3 =  pemberian ekstrak binahong sebanyak 50 mg/kg berat badan
P4 =  pemberian ekstrak binahong sebanyak 75 mg/kg berat badan
P5 =  pemberian ekstrak binahong sebanyak 100 mg/kg berat badan
Berdasarkan data pada Tabel 4 tersebut di atas setelah dilakukan analisis ragam pada taraf nyata 5% dapat  dinyatakan  secara  statistik  bahwa  dosis  pemberian  ekstrak  binahong  dalam  air  minum  memengaruhi bobot  usus  halus  ayam  broiler.  setelah  dilakukan  uji  lanjut  dengan  uji  Beda  Nyata  Terkecil  pada  taraf  5% tidak  terlihat  ada  perbedaan  nyata  diantara  kelima  perlakuan  pemberian  ekstrak  daun  binahong  dalam  air minum.  Dengan demikian semakin tinggi dosis ekstrak binahong yang diberikan ternyata berdampak sama dalam  memengaruhi  bobot  usus  halus.  Dapat dijelaskan  bahwa  semakin tinggi  dosis  ektrak  binahong yang
diberikan maka semakin baik memengaruhi sistem pencernaan ayam broiler sehingga berdampak pada bobot usus halus yang semakin bertambah.  Usus halus merupakan organ pencernaan makanan pada ayam broiler yang  berperan  dalam  proses  penyerapan  sari-sari  makanan  yang  sangat  dibutuhkan  oleh  tubuh  broiler. Panjang usus halus pada broiler rata-rata 120—130 cm.
Performa  yang  baik  tidak  terlepas  dari  metabolisme  mencerna  ransum  dalam  saluran  pencernaan. Organ-organ  pencernaan  yang  terdapat  di  dalam  tubuh  dapat  bekerja  dengan  optimal  bila  tidak  terdapat radikal bebas yang mengganggu sistem metabolisme.  Kehadiran senyawa flavonoid bermanfaat sangat baik untuk   saluran    pencernaan.  Senyawa flavonoid mampu  mengikat    radikal  bebas  yang  tidak  berguna  di dalam aliran darah, sehingga metabolisme tubuh dapat berjalan dengan baik. Herbal   mengandung saponin dan  serat  yang  baik  untuk pencernaan.  Saponin  merupakan  senyawa yang   bersifat   bioaktif   untuk pertumbuhan   hewan   dan   mikroba   pencernaan. Pemberian  saponin  dapat  meningkatkan  permeabilitas dinding  sel  pada  usus dan meningkatkan  penyerapan  zat  makanan. Pemberian ekstrak binahong secara nyata  memengaruhi  kondisi  permeabilitas  dinding  usus  halus,  sehingga  kinerja  vili  usus  menjadi  semakin baik  dalam  menyerap  sari-sari  makanan  yang  sangat  dibutuhkan  oleh  tubuh.  Nutrisi  yang  terserap  dengan baik akan dimanfaatkan untuk perbaikan jaringan tubuh.

## KESIMPULAN DAN SARAN
Berdasarkan  pengamatan  dan  analisis  data  penelitian,  dapat  disimpulkan  bahwa    ekstrak  daun binahong dalam air minum dengan dosis pemberian sampai 100 mg/kg  memengaruhi bobot hidup dan organ visceral (bobot hati, ventriculus, dan usus halus) ayam broiler, namun belum ditemukan dosis terbaik .
Saran  yang  diberikan  adalah  perlu  dilakukan  penelitian  serupa  dengan  meningkatkan  jumlah  dosis pemberian ekstrak daun binahong.

## DAFTAR PUSTAKA
Astuti, S. M., Sakinah A.M, M., Andayani B.M, R. dan Risch, A.  2011. Determination of saponin compound from Anredera cordifolia (Ten) steenis plant (Binahong) to potential treatment for several diseases. Journal of Agricultural Science 3(4): 224–232.
Atmomarsono, U.  2004. Upaya Menghasilkan Daging Broiler Aman Dan Sehat . Universitas Diponegoro. Semarang.
Hasiib, E., Riyanti, R. dan Hartono, M.  2015. Pengaruh pemberian ekstrak daun binahong (Anredera cordifolia (Ten.) Steenis) dalam air minum terhadap performa broiler. Jurnal Ilmiah Peternakan Terpadu 3(1).
Kartasujana, R. dan Supriyana, E.  2006. Manajemen Ternak Unggas . Penebar Swadaya. Jakarta. 124 hal.
Mardiana, L.  2013. Daun Ajaib Tumpas Penyakit . Penebar Swadaya. Jakarta. 172 hlmn hal.
North, M. O. dan Bell, D. D.  2001. Commercial Chicken Production Manual. Edisi 4. Van Northland Reinhold. New York.
Önning, G., Wang, Q., Weström, B. R., Asp, N.-G. dan Karlsson, B. W.  1996. Influence of oat saponins on intestinal permeability in vitro and in vivo in the rat. British Journal of Nutrition 76(1): 141–151.
Rao, S. V. R., Nagalakshmi, D., V.R. dan Reddy.  2002. Feeding to Minimise Heat Stress. Poultry
Irwani dan Candra : Aplikasi Ekstrak Daun Binahong (Anredera cordifilia) terhadap Kondisi Fisiologis Saluran Pencernaan dan Organ Viceral pada Broiler /Peterpan 2 (1): 22—29
International 41(7).
Rasyaf, M.  2008. Panduan Beternak Ayam Broiler . Penebar Swadaya. Jakarta.
Sugito.  2007. Penggunaan Ekstrak Kulit Batang Jaloh Untuk Mengurangi Dampak Cekaman Panas Pada Ayam Broiler . IPB.
Wiryanti, I.  2004. Tanggap Kebal Dan Tampilan Produksi Ayam Pedaging Yang Diberi Ekstrak Mengkudu (Morinda Citrifolia) . Institut Pertanian Bogor.