## Introduksi Pengolahan Limbah Salak Pondoh dan Kelapa Menjadi Produk Bernilai Ekonomi pada PKK di Dusun Potro, Pakem, Sleman
Introduction of Pondoh Snakefruit and Coconut Waste Processing Into Economic Value Products at Women Organization PKK in Potro, Pakem, Sleman
Agus Nugroho Setiawan 1 , Septi Nur Wijayanti 2
Universitas Muhammadiyah Yogyakarta, Yogyakarta, Indonesia 1 agusns@umy.ac.id , 2 septinurwijayanti@umy.ac.id
Riwayat Artikel: Dikirim 30 Januari 2019; Diterima 18 November 2019; Diterbitkan 30 November 2019

## Abstrak
Potro yang berada di Kecamatan Pakem, Kabupaten Sleman, merupakan daerah pertanian dengan tanaman utamanya padi dan salak pondoh, selain kelapa dan buah–buahan yang ditanam di pekarangan. Selama ini, buah salak pondoh ( Salacca zalacca ) dan kelapa hanya dimanfaatkan pada bagian daging buahnya, sedangkan bagian lainnya dibuang sebagai limbah dan tidak termanfaatkan, yang justru sering menimbulkan masalah. Oleh karena itu, pengabdian masyarakat ini dilakukan dengan tujuan untuk memberikan nilai tambah pada limbah pertanian melalui  pengolahan  menjadi  berbagai  macam  produk,  serta  meningkatkan  pengetahuan,  wawasan  dan ketrampilan  masyarakat  dalam  pengelolaan  dan  pemanfaatan  limbah  pertanian.  Sasaran  utama  kegiatan  ini adalah anggota PKK yang mempunyai ketersediaan waktu luang lebih banyak dan mempunyai kegiatan rutin dalam pemberdayaan ekonomi.  Untuk mencapai  tujuan  tersebut, dilakukan  beberapa  metode  kegiatan yaitu penyuluhan,  demonstrasi  dan  pelatihan praktek  pengolahan  limbah;  serta  pendampingan  dan  monitoring evaluasi. Hasil kegiatan pengabdian pada masyarakat menunjukkan bahwa limbah pertanian berupa biji salak pondoh diolah menjadi kopi biji salak, dan sabut kelapa dapat diolah menjadi keset yang bernilai ekonomi, serta anggota PKK mendapatkan pengetahuan, wawasan, dan ketrampilan dalam mengolah limbah pertanian.
Kata kunci : limbah pertanian, pengelolaan, sabut kelapa, biji salak pondoh, bermanfaat

## Abstract
Potro which is located in Pakem Subdistrict, Sleman Regency, is an agricultural area with mainly rice and pondoh snakefruit (Salacca zalacca), in addition to coconut and fruits planted in the yard. So far, pondoh snakefruit and coconut are only used in the fruit flesh, while other parts are disposed of as waste and not utilized, which often causes problems. Therefore, this community service is carried out with the aim of providing added value to agricultural waste through processing into various kinds of products, as well as increasing the knowledge, insights and skills of citizens in the management and utilization of agricultural waste. The main target of this activity is members of women organization PKK who have more free time available and have routine activities in economic empowerment. To achieve this goal, several methods of activity were carried out, namely counseling, demonstration and training on waste treatment practices; and assistance and monitoring evaluation. The results of the community service show that agricultural waste in the form of pondoh snakefruit seeds is processed into coffee of zalacca seeds, and coconut husk can be processed into mat that has economic value, and PKK members obtain knowledge, insight, and skills in processing agricultural waste.
Keywords : agricultural waste, management, coconut fiber, pondoh snakefruit, useful

## PENDAHULUAN
Pakem  yang  merupakan  salah  satu kecamatan  di  Kabupaten  Sleman,  Daerah Istimewa Yogyakarta. Salah satu dusun yang ada  di  Desa  Purwobinangun,  Pakem  yang berkembang  cukup  pesat  adalah  Dusun Potro.  Wilayah  Dusun  Potro  terdiri  atas tanah sawah sekitar 14 ha, tanah pekarangan
2  ha,  tanah  tegalan  sekitar  8000  m 2 ,  tanah kuburan  sekitar  0,5  m 2 dan  tanah  jalan sekitar  1  ha.  Seperti  halnya  di  Kecamatan Pakem  lainnya,  sebagian  besar  wilayah Dusun  Potro  merupakan  lahan  pertanian, dengan tanaman utamanya adalah padi yang ditanam  di  lahan  sawah  dan  salak  pondoh yang ditanam di pekarangan. Selain itu juga
terdapat  banyak  jenis  tanaman  lainnya, terutama  kelapa  dan  buah–buahan  yang ditanam di pekarangan.
Buah  salak  pondoh  ( Salacca  zalacca ) yang  dihasilkan  di  Dusun  Potro  sebagian besar hanya dijual dalam bentuk segar  dan sebagian lainnya dikonsumsi sendiri. Selama ini, buah salak pondoh dimanfaatkan untuk dikonsumsi  hanya  pada  bagian  daging buahnya,  sedangkan  bagian  lainnya  seperti kulit  buah  dan  bijinya  dibuang  sebagai limbah dan tidak termanfaatkan. Demikian juga  halnya,  dengan  buah  kelapa  hanya dimanfaatkan pada bagian bijinya (endosperm)  saja  untuk  dijual  atau memasak,  sedangkan  kulit  buahnya  yang berupa  sabut  kelapa  jumlahnya  sangat banyak belum termanfaatkan dengan baik. Limbah  salak  pondoh  mempunyai potensi  untuk  diolah  menjadi  berbagai barang atau makanan yang mempunyai nilai ekonomi,  misalnya  kulit  buah  untuk kerajinan  sepatu  (Anonim,  2019a),  buah salah  busuk  diolah  menjadi nata  de  sallaca (Pratiwi et al ., 2015), biji salak pondoh dapat diolah menjadi kopi salak pondoh (Amanda dan Baroroh, 2017; Anonim, 2018a), sabut kelapa  dapat  dikembangkan  menjadi beragam  produk,  antara  lain  cocopeat, cocofibre,  cocomesh,  cocopot,  coco  fiber board dan cococoir (Indahyani, 2011), dan sebagainya.
Limbah  biji  salak  pondoh  dan  sabut kelapa di Dusun Potro belum dimanfaatkan dengan  baik  karena  masyarakat  belum mempunyai  pengetahuan,  wawasan  dan ketrampilan  untuk  mengelola  limbah tersebut.  Selama  ini,  kegiatan  pengelolaan sampah  di  Dusun  Potro  masih  sangat terbatas.
Di  Dusun  Potro  terdapat  banyak organisasi sosial kemasyarakatan, antara lain
Karang Taruna, PKK, Kelompok Pengajian,  Kelompok  Pertanian  dan sebagainya.  Organisasi–organisasi  tersebut mempunyai  potensi  untuk  ikut  membantu mengembangkan  Dusun  Potro  melalui peran  serta  dalam  menyelesaikan  berbagai permasalahan yang ada di dusun Potro.
PKK merupakan organisasi kemasyarakatan  yang  memberdayakan wanita  untuk  turut  berpartisipasi  dalam pembangunan (Anonim, 2019b),
mempunyai  peran  strategis  dalam  ikut menyelesaikan masalah limbah pertanian di Dusun  Potro  karena  pada  umumnya anggota  PKK  mempunyai  ketersediaan waktu luang yang lebih banyak, lebih telaten, dan  mempunyai  kegiatan  rutin  yang berkaitan  dengan  pemberdayaan  ekonomi sehingga  dapat  lebih  diberdayakan  lagi untuk mengelola limbah pertanian.
Oleh karena itu, pengabdian masyarakat  ini  dilakukan  dengan  tujuan untuk  memberikan  nilai  tambah  pada limbah  pertanian  serta  meningkatkan pengetahuan,  wawasan  dan  ketrampilan anggota  PKK  Dusun  Potro    dalam pengelolaan  dan  pemanfaatan  limbah pertanian menjadi berbagai macam produk yang  lebih  bermanfaat  dan  bernilai ekonomi.
Limbah biji salak pondoh dapat diolah menjadi  kopi  biji  salak  dan  sabut  kelapa kelapa dapat diolah menjadi anyaman keset. Kopi  biji  salak  mempunyai  potensi  pasar yang cukup tinggi karena di daerah Pakem banyak  berkembang  warung–warung  kopi dan  cafe,  sehingga  kopi  biji  salak  dapat menjadi icon daerah Pakem. Anyaman keset dari sabut kelapa dapat dimanfaatkan sendiri oleh  masyarakat  atau  dikembangkan menjadi  barang  dagangan  yang  bernilai ekonomi.

## METODE
Untuk  mencapai  tujuan  dan  luaran  sesuai permasalahan  yang  dihadapi,  digunakan beberapa  metode  dan  tahapan,  yang meliputi:  1)  penyuluhan,  2)  pelatihan,  3) praktik pembuatan produk, 4) pendampingan dan monitoring evaluasi Kegiatan penyuluhan dilakukan dengan mengumpulkan mitra sasaran yaitu pengurus  dan  anggota  PKK,  serta  Kepala Dusun  Potro,  dan  diikuti  sebanyak  35 orang. Penyuluhan dilakukan 2 kali dengan
materi penyuluhan pengelolaan limbah salak pondoh dan pengelolaan limbah kelapa. Penyuluhan  pengelolaan  limbah  salak pondoh  dilakukan  dengan  menghadirkan nara  sumber  Ibu  Sujarwati  pengusaha olahan  salak  pondoh  ( owner olahan  salak Crystal)  yang  sudah  mempunyai  banyak pengalaman dalam wirausaha salak pondoh, sedangkan  penyuluhan  limbah  kelapa dilakukan oleh Tim Pelaksana.
Setelah  diberikan  pengetahuan  dan wawasan  dalam  penyuluhan,  selanjutnya dilakukan  pelatihan.  Pelatihan  dilakukan dalam  bentuk  simulasi  (demonstrasi)  oleh Trainer (Pelatih)  yang  kompeten  di  bidang pengelolaan  limbah  pertanian  dan  Tim Pelaksana.  Tujuan  akhir  dari  pelatihan adalah mitra sasaran menjadi terampil dalam melakukan  pengelolaan  limbah  pertanian biji salak pondoh dan sabut kelapa.
Setelah  penyuluhan,  simulasi  dan pelatihan,  warga  melakukan  praktik pengolahan  limbah  pertanian  secara langsung dengan bimbingan dan pengawasan Tim Pelaksana. Untuk menjamin  tercapainya  tujuan  sesuai  yang diharapkan,  dilakukan  pendampingan  dan monitoring. Pendampingan dilakukan dengan memberikan kunjungan,
pembimbingan,  dan  pengarahan  kepada mitra dalam menjalankan kegiatan pengolahan  limbah  pertanian.  Hasil
pendampingan selanjutnya digunakan untuk mengevaluasi keberhasilan program menjadi produk dengan hasil yang optimal.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
1. Koordinasi dan Sosialisasi
Tahapan  awal  program  pengabdian  pada masyarakat  di  Dusun  Potro  dilakukan dengan koordinasi dan sosialisasi. Koordinasi  dilakukan  untuk  menyamakan persepsi  antar  pihak  yang  terkait  dan menyusun  langkah  strategis  pelaksanaan program  pengabdian  pada  masyarakat  di Dusun  Potro,  Purwobinangun,  Pakem. Koordinasi internal dilakukan antara Tim Pelaksana  dengan  Tim  Pendukung Pelaksana  yaitu  mahasiswa,  sedangkan koordinasi  eksternal  dilakukan  antara  Tim Pelaksana  dengan  mitra  yaitu  PKK  yang diikuti  oleh  8  orang.  Dalam  koordinasi diperoleh  kesepakatan  terkait  dengan jumlah peserta, tempat dan waktu kegiatan, serta pelaksaan di lapangan. Kegiatan sosialisasi dilakukan di rumah Kepala Dusun dengan menghadirkan mitra sasaran  yaitu  Pengurus  dan  anggota  PKK Dusun Potro. Pada kegiatan ini disampaikan tentang gambaran umum kegiatan yang akan dilakukan  yaitu  pengelolaan  limbah  salak pondoh dan sabut kelapa, serta didiskusikan langkah–langkah  kegiatan  yang  akan dilakukan (Gambar 1).
Gambar 1. Sosialisasi program pengabdian kepada mitra PKK di Dusun Potro
2. Pengelolaan  hasil  dan  limbah  salak pondoh
Pengelolaan  hasil  dan  limbah  salak pondok di Dusun  Potro  dilakukan dengan kegiatan  penyuluhan,  demo  dan  praktik yang dilakukan di rumah Kepala Dusun dan diikuti  oleh  ibu–ibu  anggota  PKK,  serta
dihadiri  oleh  Kepala  Dusun.  Penyuluhan dilakukan  dengan  menghadirkan  nara sumber  Ibu  Sujarwati  pengusaha  olahan salak  pondoh  ( owner olahan  salak  Crystal) yang sudah mempunyai banyak pengalaman dalam wirausaha salak pondoh (Gambar 2).
Gambar 2.
Suasana penyuluhan dan diskusi pengelolaan salak pondoh di Dusun Potro Dalam  penyuluhan,  nara  sumber memberikan penjelasan tentang potensi dan pengelolaan limbah salak pondoh. Permasalahan  yang  sering  dihadapi  warga masyarakat,  antara  lain  banyaknya  limbah salak pondoh yang berupa kulit buah, buah busuk,  dan  biji  salak  pondoh,  yang  dapat disiasati  dengan  dengan  pengelolaan  paska panen  dan  limbah  yang  baik. Ibu  Sri Sujarwati mengatakan bahwa buah salak itu dapat  memiliki  nilai  tambah  yang  lebih tinggi,  jika  petani  salak  pondoh  dapat berinovasi  dengan  mengelola  limbah  salak pondoh  menjadi  beraneka  ragam  barang kerajinan atau produk olahan yang bernilai ekonomi.
Pengelolaan  limbah  salak  dilakukan dengan mengolah biji salak pondoh menjadi kopi  biji  salak  (Gambar  3).  Proses pembuatan  kopi  bubuk  kentos/biji  Salak membutuhkan  waktu  yang  tidak  sebentar, sebab harus melalui beberapa tahapan mulai dari pencucian, pengeringan, sangrai hingga penumbukan (Prayogo et al ., 2018). Biji salak dicuci sampai bersih, kemudian dikeringkan menggunakan  sinar  matahari.  Berdasarkan pengalaman  dari  Ibu  Sri  Sujarwati,  untuk mendapatkan  biji  salak  yang  benar–benar kering membutuhkan waktu sekitar 30 hari. Biji  Salak  yang  sudah  kering  tersebut kemudian  disangrai  sampai  hitam  dan
mengeluarkan  bau  khas  kopi  biji  salak, sekitar  15–30  menit.  Selanjutnya  biji  salak yang  sudah  disangrai  ditumbuk  hingga halus, atau bisa menggunakan blender agar halusnya  lebih  merata,  dan  diayak  sampai diperoleh bubuk halus. Agar hasilnya lebih optimal dapat digunakan mesin penumbuk biji kopi. Dari proses pengolahan tersebut, dihasilkan  bubuk kopi  biji  salak/kentos yang siap untuk diseduh (Anonim, 2016) .
Gambar 3. Demo dan praktek pembuatan kopi biji salak pondoh di Dusun Potro
Dari  20  kg  bahan  biji  salak  pondoh, melalui  proses  pengolahan  tersebut dihasilkan  4  kg  bubuk  kopi  kentos.  Harga kopi kentos yang dihasilkan tersebut dipatok dengan harga Rp 25.000,- /100 gram. Kopi biji salak ini mempunyai manfaat, antara lain mengurangi asam urat, mencegah
hipertensi,  meningkatkan  kinerja  otot  dan tenaga,  melancarkan  sistem  pencernakan (Anonim, 2018b).

## 3. Pengelolaan limbah sabut kelapa
Kelapa  merupakan  salah  satu  buah yang dapat dimanfaatkan secara keseluruhan mulai  dari  hasil  utama  yaitu  daging  buah hingga hasil sampingan yang terdiri dari air, tempurung,  dan  sabut  kelapa.  Indonesia merupakan salah satu negara produsen buah kelapa  terbanyak  di  dunia,  tetapi  masih tergolong kurang dalam pemanfaatan buah kelapa dan umumnya masih terfokus kepada pengolahan  daging  buah  sebagai  hasil utama, sedangkan hasil pengolahan limbah masih sangat terbatas (Saputra et al ., 2018). Pengelolaan  limbah  kelapa  di  Dusun
Potro dilakukan dengan kegiatan penyuluhan  dan  praktik  yang  dilakukan  di rumah Kepala Dusun dan diikuti oleh ibu- ibu  anggota  PKK  sebagai  penerima program,  dengan  nara  sumber  adalah  Tim Pelaksana.
Selama  ini  limbah  kelapa  yang  berupa sabut  hanya  dimanfaatkan  sebagai  bahan bakar  saja,  dan  hampir  tidak  ada  nilainya. Oleh  karena  itu,  dalam  penyuluhan dijelaskan  peluang  untuk  mengolah  sabut kelapa menjadi berbagai macam barang yang lebih bermanfaat.
Setelah dilakukan penyuluhan, selanjutnya dilakukan pelatihan pengolahan
sabut  kelapa  menjadi  keset,  dengan trainer adalah  Tim  Pelaksana.  Peserta  pelatihan ditunjukkan  cara  pemilihan  dan  penyiapan sabut  kelapa,  yaitu  dengan  menghilangkan bagian  kulit  luar  sabut  yang  keras  agar nantinya  mudah  dianyam  menjadi  keset. Sabut kelapa ada yang berwarna coklat dan putih.  Sabut  kelapa  coklat  dipanen  dari kelapa  sepenuhnya  matang,  berkarakter tebal,  kuat  dan  memiliki  ketahanan  abrasi yang  tinggi.  Sabut  jenis  tersebut  biasa digunakan  sebagai  bahan  tikar,  kuas  dan karung.  Sabut  coklat  mengandung  lebih banyak  lignin  dan  lebih  sedikit  selulosa dibanding  serat  seperti  rami  dan  kapas, sehingga  bersifat  lebih  kuat  tetapi  kurang fleksibel. Selanjutnya ada sabut putih, yang berasal dari buah kelapa yang belum matang. Meski  dikatakan  bahwa  berwarna  putih, sebenarnya  warnanya  adalah  coklat  muda, dengan  karakter  lebih  fleksibel  meski  tak sekuat sabut coklat. Sabut putih adalah jenis yang bagus untuk ditenun menjadi tikar dan keset  atau  dipilin  menjadi  tambang (Wicaksono, 2016).
Setelah  sabut  kelapa  dipilih  sesuai kebutuhan,  sabut  kelapa  dipukul–pukul dengan alat yang tumpul agar lembek (tidak keras)  sehingga  mudah  dianyam.  Selain  itu juga disiapkan alat untuk membuat anyaman keset,  yang  berupa  rangka  kayu  yang dipasangi  paku  sebagai  tempat  meletakkan anyaman sabut kelapa (Gambar 4).
Gambar 4.
Sabut kelapa dan alat penunjang pembuatan keset di Dusun Potro
Sabut  kelapa  disambung–sambung membentuk tali yang panjang, dan dikaitkan pada  alat  untuk  selanjutnya  dianyam menjadi  keset.  Pada  praktik  pembuatan keset,  peserta  mencermati  demo  yang
dilakukan oleh Tim Pelaksana (Gambar 5), dan  selanjutnya  melakukan  praktek  secara langsung  dengan  dibimbing  oleh  Tim Pelaksana (Gambar 6).
Gambar 5.
Demo pembuatan keset sabut kelapa oleh Tim Pelaksana di Dusun Potro
Gambar 6.
Praktek pembuatan keset oleh warga Dusun Potro
Gambar 7. Keset hasil pemanfaatan sabut kelapa oleh warga Dusun Potro
Hasil  pelatihan  dan  praktek  yang dilakukan  warga  dengan  dibimbing    oleh Tim  Pelaksana  menghasilkan  keset  yang dapat  dimanfaatkan  untuk  kebutuhan rumah tangga (Gambar 7).
Meskipun  keset  yang  dihasilkan  dari praktek  ibu–ibu  PKK  masih  banyak kekurangannya,  tetapi  dengan  perbaikan dan  ketelatenan,  akan  dihasilkan  keset dengan kualitas yang lebih baik. Keset sabut kelapa ini mempunyai kelebihan dibanding dengan  keset  dari  bahan  lain.  Selain memberikan  nilai  tambah  dari  hal  yang sering dianggap limbah tersebut, juga dapat membantu konservasi alam, sehingga tetap bersandar pada prinsip go green. Secara keseluruhan, kegiatan pengabdian  pada  masyarakat  tentang Pemberdayaan Masyarakat Dalam Pengelolaan  Limbah  Pertanian  di  Dusun
Potro,  Purwobinangun,  Pakem,  Sleman, DIY sudah terlaksana dan berjalan dengan baik.  Warga  masyarakat  sebagai  penerima program  memberikan  tanggapan  yang positif  dengan  mengikuti  kegiatan  secara penuh dan menyampaikan apresiasi karena sudah mendapatkan bekal pengalaman dan ketrampilan  dalam  mengelola  limbah pertanian.  Meskipun  demikian,  untuk memberikan  jaminan  kebelanjutan,  Tim Pelaksana  tetap  akan  menjalin  kerjasama dengan warga untuk melakukan pendampingan  dan  pembinaan,  baik  yang terkait  dengan  tema  pengabdian  maupun untuk kegiatan yang lainnya, insya Allah.

## KESIMPULAN
1. Limbah  pertanian  berupa  biji  salak pondoh  dan  sabut  kelapa  di  Dusun Potro,  Purwobinangun,  Pakem  dapat
diolah  menjadi  barang  produk  yang bernilai ekonomi.
2. Masyarakat sasaran yaitu anggota PKK di Dusun  Potro,  Purwobinangun,  Pakem memberikan  tanggapan  yang  baik dengan berpartisipasi mengikuti kegiatan dengan sebaik-baiknya, dan mendapatkan wawasan, pengalaman dan ketrampilan  dalam  pengelolaan  limbah pertanian.

## UCAPAN TERIMA KASIH
Tim  Pelaksana  memberikan  apresiasi  dan penghargaan  setinggi-tingginya  kepada LP3M  UMY  yang  telah  memfasilitasi kegiatan  pengabdian pada masyarakat, Staf dan  Laboran  Laboratorium  Produksi Tanaman  UMY,  mahasiswa  pembantu pelaksana  dan  semua  pihak  yang  telah berpartisipasi  dan  ikut  membantu  guna kelancaran kegiatan ini.

## DAFTAR PUSTAKA
Amanda,  R.,  &  Baroroh,  L.  (2017).  Studi Pemanfaatan Limbah Salak Berdasarkan  Analisis  Nilai  Tambah
Dan  Kelayakan  Usaha  Agribisnis. AGRIUM:  Jurnal  Ilmu  Pertanian , 21 (1), 1-7.
Kopi  Biji  Salak,  Inovasi  Minuman Berkhasiat Khas Sleman (n.d.). Diambil pada 16 Januari 2018, dari http://www.agroindustri.id/kopi-biji- salak-inovasi-minuman-berkhasiat/
Indahyani,  T.  (2011).  Pemanfaatan  limbah sabut kelapa pada perencanaan interior dan  furniture  yang  berdampak  pada pemberdayaan  masyarakat  miskin. Humaniora, 2 (1), 15-23.
Menengok  Pembuatan  Sepatu  Kesehatan nan  Modis  dari  Limbah  Salak.  (n.d.) Diambil pada 15 November 2019, dari https://www.liputan6.com/regional/r ead/4009543/menengok-pembuatan- sepatu-kesehatan-nan-modis-dari- limbah-salak.
Peluang  Usaha  Kopi  Biji  Salak  dan  Cara Pembuatannya  |  mesinpengolahkopi.
(n.d.).  Diambil  pada  15  November 2019 dari https://mesinpengolahkopi.wordpress .com/2016/08/25/peluang-usaha- kopi-biji-salak-dan-cara- pembuatannya/ Pemberdayaan  Kesejahteraan  Keluarga. (n.d.)  Diambil  pada  12  November 2019, dari https://id.wikipedia.org/wiki/Pember dayaan_Kesejahteraan_Keluarga.
Prayogo,  K.,  Wulandari,  W.,  &  Suhartatik, N. (2017). Pembuatan Kopi Biji Salak (Salacca  zalacca)  dengan Variasi  Lama Penyangraian dan Penambahan Bubuk Jahe (Processing of Salacca seed coffee with the variation of roasting time and ginger  powder  addition). Jurnal
Teknologi  dan  Industri  Pangan,  2 (1). Diakses 16 Januari 2018.
Pratiwi,  R.,  Lestari,  F.  B.,  &  Widianto,  D. (2015).  Pemanfaatan  Limbah  Buah Salak  Pondoh  Sebagai  Substrat  Nata De Salacca Melalui Aplikasi Bioteknologi di Dusun Tegal Domban, Sleman,  Yogyakarta. Jurnal  Pengabdian kepada  Masyarakat  (Indonesian  Journal  of Community Engagement) , 1 (1), 39-52. Saputra, D. H., Widyaningrum, M., & Bahri, S.  (2018).  Usaha  Produksi  Kerajinan Sapu  Berbahan  Serabut  Kelapa Berbasis Wilayah. International Journal of Community Service Learning, 2 (2), 93-99.
Wicaksono.  (2016).  Melirik  Sabut  Kelapa Sebagai  Media  Kerajinan  Yang Menjanjikan. Diambil dari http://www.kerajinan.id/2176/melirik -sabut-kelapa-sebagai-media-kerajinan- yang-menjanjikan.html . 6 Manfaat Kopi Biji Salak Untuk Kesehatan (n.d.). Diambil pada 4 September 2018, dari https://manfaat.co.id/manfaat- kopi-biji-salak .