Jurnal Ilmiah Kesehatan Sandi Husada hhttps://akper-sandikarsa.e-journal.id/JIKSH Vol 10,  No, 2, Desember 2019, pp;363-367 p-ISSN: 2354-6093 dan e-ISSN: 2654-4563 DOI: 10.35816/jiskh.v10i2.192
LITERATUR REVIEW Aktivitas Antibakteri Plum (Prunus domestica L.)
Antibacterial Activity of Plums (Prunus Domestica L.)
Joana Sirooj Irsyaadyah Pendidikan Dokter, Fakultas Kedokteran, Universitas Lampung
Artikel info Artikel history:
Received; 24 Desember 2019
Revised; 26 Desember 2019 Accepted; 30 Desember 2019

## Abstract
Infectious  diseases  are  a  major  health  problem,  because  the  main causes  are  higher  morbidity  and  mortality  rates  dominant  in developing  countries.  Management  of  infectious  diseases  by  giving antibiotics.  If  it  was  given  irrationally,  it  can  lead  to  resistance, Therefore  an  alternative  treatment  is  needed  by  using  plants  that have antimicrobial composition reserves. One of the plants that can be  antibacterial  is  a  plum  fruit.  In  the  fruit  contains  secondary metabolites  containing  flavonoids,  saponins,  alkaloids.  Flavonoid compounds  which  are  able  to  denaturate  bacteria  can  cause  cell wall damage. And the composition of saponins can increase cell wall permeability.  Plum  showed  a  zone  of  inhibition  against  some pathogenic bacteria including Staphylococcus epidermidis followed by Staphylococcus aureus and Proteus mirabilis.

## Abstrak .
Penyakit  infeksi  menjadi  masalah  utama  kesehatan,  karena merupakan  penyebab  utama  lebih  tinggi  angka  kesakitan  dan kematian  dominan  dinegara  berkembang.Penatalaksaan  yang dilakukan berupa pemberian antibiotik. Namun, apabila pemberian antibiotic  tidak  rasional  maka  dapat  menimbulkan  terjadinya resistensi.  Oleh  karena  itu  dibutuhkan  pengobatan  alternatif dengan  menggunakan  tanaman  yang  memili  kandungan  senyawa antimikroba.  Salah  satu  tanaman  yang  mampu  berperan  menjadi antibakteri  adalah  buah  plum.  Di  dalam  buah  plum  terdapat senyawa  metabolit  sekunder  berupa  flavonoid,  saponin,  alkaloid. Senyawa  flavonoid  yang  mampu  mendenaturasi  bakteri  sehingga dapat  menyebabkan  terjadinya  kerusakan  dinding  sel.  Serta senyawa saponin mampu meningkatkan permeabilitas dinding sel. Plum  menunjukkan  zona  hambat  terhadap  bebebrapa  bakteri pathogen  diantaranya  Staphylococcus  epidermidis  diikuti Staphylococcus  aureus dan Proteus mirabilis Keywords: Antibacterial activity; Extract plum; Coresponden author:
Email: joanasirsyaadyah@gmail.com
artikel dengan akses terbuka dibawah lisensi CC BY -4.0

## Pendahuluan
Penyakit infeksi  masih menjadi salah satu masalah kesehatan, dikarenakan penyakit ini menjadi penyebab  utama  tingginya  angka  kesakitan  (morbidity)  dan  kematian  (mortality)  terutama dinegara  berkembang,  salah  satunya  Indonesia.  Penyakit  infeksi  disebabkan  oleh  masuknya mikroba  patogen  yang  dapat  menyerang  manusia,  salah  satunya  adalah  bakteri  (Kemenkes  RI, 2011).  Upaya  penatalaksanaan  pada  penyakit  infeksi  diatasi  dengan  penggunaan  antibiotik. Rasionalitas  penggunaan  antibiotik  dapat  dilakukan  dengan  pemberian  antibiotik    yang  tepat indikasi,  tepat  penderita,  tepat  obat,  topat  dosis  dan  waspada  efek  samping  obat.2  Namun, intensitas  penggunaan  antibakteri  yang  terus  menerus  memberikan  dampak  negatif  yaitu munculnya resistensi antibiotik (Setiabudy, 2012).
Resistensi  merupakan  kemampuan  bakteri  atau  mikroorganisme  lain  dalam  bertahan  hidup  dan bereproduksi  terhadap  suatu  dosis  antibiotik  yang  sebelumnya  dianggap  efektif  (WHO,  2011). Adapun  beberapa  bakteri  yang  telah  ditemukan  resisten  terhadap  berbagai  macam  antibiotik  di berbagai penjuru dunia ialah aphylococcus aureus, yang memiliki angka resistensi siprofloksasin di Asia  sebesar  37%,  dan  bahkan  angka  Meticillin  resistant  Staphylococcus  aureus  (MRSA)  di  Asia telah mencapai 70%, dan di Indonesia sendiri telah mencapai 23,5%.  Streptococcus  pneumoniae (resisten  terhadap  trimetoprim  sulfametoxazol  dan  angka  resistensinya  terhadap  penisilin  telah mencapai 40%). Resistensi antimikroba (AMR) menjadi masalah serius karena dapat menurunkan efektivitas pengobatan, meningkatkan penularan infeksi dan biaya kesehatan (Handayani, Siahaan, &  Herman,  2018).  Proteus  mirabilis,  (resisten  terhadap  nitrofurantoin  dan  tetrasiklin) Pseudomonas  aeruginosa  (resisten  terhadap  trimetoprim/sulfametoksasol,  tetrasiklin  dan sefalosporin)  dan  masih  banyak  lagi  berbagai  mikroba  patogen  yang  resisten  lain.  Resistensi antimikroba  (AMR)  menjadi  masalah  serius  karena  dapat  menurunkan  efektivitas  pengobatan, meningkatkan penularan infeksi dan biaya kesehatan (Handayani et al., 2018). Peningkatan kasus resistensi  yang  semakin  meningkat  salah  satunya  dikarenakan  tidak  ditemukannya  penemuan antibiotik baru (Agustina Setiawati, 2015).
Sehingga diperlukan   pengobatan tradisional dengan memanfaatkan bahan- bahan  aktif  yang  bisa bertindak  sebagai  antibakteri  untuk  mencegah  adanya  resistensi  antibiotik  yang  semakin meningkat.  Salah  satu  bahan  herbal  yang  secara  empiris  dapat digunakan sebagai antibakteri yaitu  buah  prem  atau  yang  lebih  dikenal  dengan  plum  (Soni  et  al.,  2014).Buah  plum  memiliki banyak  manfaat  dalam  bidang  kesehatan,  diantaranya  sebagai  antibakteri,  antioksidan, antihemolitik,  antiinflamasi  dan  antikanker  (Abdel-Rahim  &  El-Beltagi,  2010;  Islam  et  al.,  2017; Soni  et  al.,  2014).  Aktivitas  antibakteri  pada  ekstrak  plum  sudah  diketahui  sejak  lama.  Efek menguntungkan dari buah ini dianggap berasal dari aktivitas senyawa fenolik seperti asam fenolik, flavonoid,  tanin,  dan  senyawa  nitrogen  seperti  alkaloid  dan  amina,  serta  vitamin,  terpenoid  dan lainnya  metabolit,  yang  memiliki  aktivitas  antioksidan  tinggi(Abdel-Rahim  &  El-  Beltagi,  2010). Telah  dilakukan  beberapa  penelitian  mengenai  bakteri  patogen  bakteri  patogen  yang  telah dievaluasi  sensitivitasnya  terhadap  ekstrak  plum  diantara  lain  Staphylococcus  aureus, Staphylococcus epidermidis dan Proteus mirabilis (Soni et al., 2014)

## Metode
Metode  penelitian  yang  digunakan  berupa  studi  literatur  dari  jurnal  nasional  dan  internasional. Dengan  metode  ini  dapat  meringkas  kondisi  pemahaman  terkini  tentang  topik  terkait.  Studi literatur  mengangkat  materi  yang  telah  disajikan  sebelumnya  dan  meringkas  materi  menjadi publikasi relevan, kemudian hasil dibandingkan dan disajikan dalam bentuk artikel.

## Hasil Dan Pembahasan
Plum adalah kelompok spesies yang beragam, berasal dari Eropa. Buah-buahan yang menampilkan berbagai  ukuran,  warna,  rasa  dan  tekstur.  Biasanya  membentuk  semak  besar  atau  pohon  kecil. Sedikit berduri, dengan bunga putih, buah berwarna ungul oval atau bulat bervariasi dalam ukuran, tetapi  bisa  sampai  8  cm,  dan  biasanya  manis.  Plum  dikenal  dengan  manfaatnya  yang  menarik, terutama,  sebagai  obat  pencahar  dan  anti-tumor  (Belhadj  &  Marzouki,  2014).  Dalam  sistem pomologi saat ini, kultivar plum diklasifikasikan sebagai anggota spesies Prunus domestica L . Dari sudut  pandang  pomologi,  spesies  prem  ( P.  domestica  L .)  diklasifikasikan  sebagai  berikut: P. domestica L ., subsp. insititia - yang melibatkan buah prem kuning (var. pomariorum); P. domestica L ., subsp. syriaca - yang melibatkan mirabelles (var. cerea); P.  domestica  L .,  subsp. italica –  yang melibatkan  renclode  bulat  (var.  claudiana)  dan renclodes berbentuk telur (oval) (var. ovoidea) P. domestica L ., subsp. Oeconomica -yang melibatkan varietas pruneauliana dan mammilaris (Otakar et  al. ,  2009).  Buah  plum  dalam  tata  nama  atau  sistematika  (taksonomi)  diklasifikasi  sebagai berikut.
Kingdom            : Plantae Subkingdom     : Tracheobionta Divisi                   : Magnoliophyta Kelas                   : Magnoliopsida Subkelas            : Rosidae Famili                 : Rosacaea Genus                  : Prunus L. Spesies               : Prunus domestica L.
Plum memiliki berbagai manfaat dalam pengobatan. Hal ini dikarenakan plum memiliki kandungan senyawa  metabolit  sekunder  yang  berperan  sebagai  antibakteri.  Berdasarkan  penelitian  yang dilakukan  oleh  Alam  dan  Rajesh,  terdapat  beberapa  kandungan  zat  aktif  yang  berperan  sebagai antibakteri pada buah plum diantarnya senyawa tanin, flavonoid dan alkaloid yang dapa bertindak sebagai  anti  oksidan  maupun  antibakteri  (Jahangir,  Rajesh  Barua,  &  Alam, 2015).  Selain itu, juga terdapat zat aktif saponin dapat dilihat pada table 1.
Tabel 1 Senyawa fitokimia buah plum

## Fitokimia               Kandungan
Total fenol               1.05 mg GAE/100mg
ekstrak Total flavonoid       0.583 mg CE/100 mg ekstrak Alkaloid                    9.4%
Saponin                    0.4% Keterangan: mg (milligram) (Soni et al., 2014).
Senyawa flavonoid memiliki manfaat sebagai antibakteri karena merupakan golongan terbesar dari senyawa fenol. Mekanisme kerja dari senyawa ini ialah dengan cara mendenaturasi protein yang menyebabkan terjadinya  kerusakan permeabilitas  dinding  sel  bakteri  (Toudert, Djilani, & Djilani, 2009).  Senyawa  saponin  dapat  meningkatkan  permeabilitas  membrane  sel  sehingga  sel  bakteri menjadi  hemolisis.  Pada  konsentrasi  rendah,  senyawa  tanin  berfungsi  sebagai  bakteriostatik, sedangkan pada konsentrasi yang tinggi berperan sebagai antimikroba dengan cara mengkoagulasi protoplasma bakteri sehingga terbentu ikatan stabil dengan protein bakteri (Masniari & Praptiwi, 2012).  Adapun  kandungan kimia  lain yang  terdapat dalam  buah  plum, dapat dilihat pada tabel 2 dibawah ini.
Tabel 2 Kandungan senyawa kimia lain pada buah plum
Senyawa kimia Magnesium Konsentrasi (ppm) 293.2 Calsium 279.0 Ferrum 31.32 Zink 7.649 Cuprum 3.482 Mangan 1.933 Crom 1.790 Stannum 1.183 Nikel 1.076 Selenium 0.698 Talium 0.396 Plumbum 0.208 Keterangan : ppm (part per million)
Pada  penelitian  yang  dilakukan  oleh  Sanchi  menggunakan  metode  difusi  agar  sumur  untuk menentukan bioaktivitas dengan mengukur zona hambatan terhadap bakteri. Zona penghambatan tertinggi 24 mm terhadap S. epidermidis diikuti  oleh S. aureus (16 mm) dan P. mirabilis (15 mm) pada konsentrasi 500 mg / ml, lihat tabel 3 dibawah (Soni et al ., 2014).
Tabel 3Diameter zona hambat terhadap bakteri
Bacterial strains             Diameter zona hambat (mm) Gram positive Staphylococcus aureus 16 Staphylococcus 24 Epidermidis Gram negative Proteus mirabilis 19
Daya  antibakteri  ekstrak  plum  dikatakan  lebih  poten  terhadap  bakteri  gram  positif  seperti taphylococcus epidermidisn,  Staphylococcus  aureus dibanding  bakteri  gram  negatif seperti Proteus mirabilis. Hal ini  disebakan  karena  selubung  bakteri  gram negative  lebih  kompleks disbanding struktur  selubung  gram  positif  sehingga  mempersulit  proses  penetrasi  gen  antimikroba  masuk kedalam  dinding  sel  bakteri  gram  negatif.  Selain  itu,  bakteri  gram  ngeatif  juga  memiliki kemampuan untuk memproduksi suatu enzim yang menonaktifkan fitokonstituen dan komponen bioaktif yang dimiliki ekstrak plum (Masniari & Praptiwi, 2012).

## Simpulan Dan Saran
Penyakit  infeksi  menjadi  masalah  utama  kesehatan,  karena  merupakan  penyebab  utama  lebih tinggi  angka  kesakitan  dan  kematian  dominan  dinegara  berkembang.  Penatalaksaan  yang dilakukan berupa pemberian antibiotik. Namun, apabila pemberian antibiotic tidak rasional maka dapat  menimbulkan  terjadinya  resistensi.  Plum  menunjukkan  zona  hambat  terhadap  beberapa bakteri  pathogen  diantaranya  Staphylococcus  epidermidis  diikuti  Staphylococcus  aureus  dan Proteus  mirabilis.  Sehingga  diperlukan  pengobatan  tradisional  dengan  memanfaatkan  bahan- bahan  aktif  yang  bisa bertindak sebagai antibakteri untuk mencegah adanya resistensi antibiotik yang semakin meningkat

## Daftar Rujukan
Abdel-Rahim, E. A., & El-Beltagi, H. S. (2010). Constituents of apple, parsley and lentil edible plants and their therapy treatments for blood picture as well as liver and kidneys functions against lipidemic disease. Electronic Journal of Environmental, Agricultural and Food Chemistry, 9(6), 1117–1127.
Agustina Setiawati. (2015). Peningkatan Resistensi Kultur Bakteri Staphylococcus aureus terhadap Amoxicillin Menggunakan Metode Adaptif Gradual. Volume 7 N, 190–194.
Belhadj, F., & Marzouki, M. N. (2014). Antioxidant, Antihemolytic And Antibacterial Effects Of Dried And Fresh Prunus Domestica L DateVal View project AlgaeVal View project.
Handayani, R. S., Siahaan, S., & Herman, M. J. (2018). Antimicrobial Resistance and Its Control Policy Implementation  in  Hospital  in  Indonesia.  Jurnal  Penelitian  Dan  Pengembangan
Pelayanan Kesehatan, 1(2), 131 140. https://doi.org/10.22435/jpppk.v1i2.537
Hayati, I., & Handayani, Z. P. (2014). Inayah edit. Jurnal Gradien, 10(1), 972–975.
Islam,  N.  U.,  Amin,  R.,  Shahid,  M.,  Amin,  M.,  Zaib,  S.,  &  Iqbal,  J.  (2017).  A  multi-target  therapeutic
potential  of  Prunus  domestica  gum  stabilized  nanoparticles  exhibited  prospective anti-  inflammatory  and  analgesic  properties  .  BMC  Complementary  and  Alternative Medicine, 1– 17. https://doi.org/10.1186/s12906-017-1791-3
Jahangir, M., Rajesh Barua, A., & Alam, M. J. (2015). In vitro regeneration and antibacterial activity of Prunus domestica L. J. BioSci. Biotechnol, 4(1), 9–15.
Kemenkes  RI.  (2011).  Peraturan  Menteri  Kesehatan  RI  Nomor  2406/MENKES/  PER/XII/2011 tentang Pedoman Umum Penggunaan Antibiotik.
Masniari,  P.,  &  Praptiwi.  (2012).  Uji  Aktivitas  Antibakteri  Ekstrak  Kulit  Buah  Manggis  (Garcinia mangostana  Linn).  Media  of  Health  Research  and  Development,  20(2  Jun),  65–69. https://doi.org/10.22435/mpk.v20i2Jun.784.
Otakar, R., Tunde, J., Jiri, M., Daniela, K., & Zultsetseg, S. (2009).  Antioxidant activity and selected nutritional  values  of  plums  (Prunus  domestica  L.)  typical  of  the  White  Carpathian Mountains. 545–549.
Soni,  N.,  Mehta,  S.,  Satpathy,  G.,  &  Gupta,  R.  K.  (2014).  Estimation  of  nutritional,phytochemical, antioxidant  and  antibacterial  activity  of  dried  fig  (Ficus  carica).  Journal  of Pharmacognosy and Phytochemistry, 3(2), 158–165.
Toudert, N., Djilani, S. E., & Djilani, A. (2009). Antimicrobial activity of flavonoids of Ampelodesma mauritanica.  American-Eurasian  Journal  of  Sustainable  Agriculture,  3(2),  227–228. https://doi.org/10.1016/j.ijantimicag.2005.09.002.
World  Health  Organization  (WHO).    (2011)  Tackling  antibiotic  resistance  from  a  food  safety perspective  in  Europe.  WHO  Library  Cataloguing  in  Publication  Data.  Copenhagen, Denmark.