## PENGARUH PERPUTARAN KAS DAN PERPUTARAN PERSEDIAAN TERHADAP PROFITABILITAS PADA PERUSAHAAN SUB SEKTOR MAKANAN DAN MINUMAN YANG TERDAFTAR DI BURSA EFEK INDONESIA
Oleh : Liana S1 Akuntansi Darwin Lie, Jubi, Ady Inrawan
Abstrak
Tujuan  dari  penelitian  ini  adalah: Untuk  mengetahui  gambaran perputaran  kas,  perputaran persediaan,  dan profitabilitas serta  pengaruh perputaran  kas  dan  perputaran  persediaan  terhadap profitabilitas pada  Perusahaan  Sub  Sektor  Makanan  dan  Minuman yang  terdaftar  di  Bursa  Efek Indonesia. Desain penelitian yang digunakan adalah penelitian kepustakaan. Teknik analisis data yang digunakan dalam penelitian ini seperti: uji asumsi klasik, analisis deskriptif kualitatif dan kuantitatif.
Hasil  persamaan  regresi  linier  berganda  pada  penelitian ini  adalah Ŷ  = -0,014  +  0,001X 1 + 0,015X 2 . Hasil analisis koefisien korelasi yaitu nilai r sebesar 0,871 dan nilai R sebesar 0,759. Hasil uji F  menunjukkan  bahwa  F hitung >F tabel atau 28,331>3,55 dan  tingkat  signifikansi 0,000<0,05 berarti perputaran  kas  dan  perputaran persediaan berpengaruh  signifikan  terhadap profitabilitas  pada Perusahaan  Sub  Sektor  Makanan  dan  Minuman yang  terdaftar  di  Bursa  Efek  Indonesia. Hasil  uji  t untuk perputaran kas t hitung <t tabel (1,928<2,10092) atau Sig.>alpha (0,070>0,05), berarti perputaran kas berpengaruh  tidak  signifikan  terhadap  profitabilitas  pada  Perusahaan  Sub  Sektor  Makanan  dan Minuman yang  terdaftar  di  Bursa  Efek  Indonesia.  Hasil  uji  t  untuk perputaran  persediaan t hitung > t tabel (7,149>2,10092)  atau  Sig.<alpha  (0,000<0,05), berarti perputaran  persediaan  berpengaruh  signifikan terhadap  profitabilitas  pada  Perusahaan  Sub  Sektor  Makanan  dan  Minuman  yang  Terdaftar  di  Bursa Efek Indonesia.
Kata Kunci:Perputaran Kas, Perputaran Persediaan, dan Profitabilitas .

## Abstract
The purpose of this research is to know the description of cash turn over, inventory turn over and profitability and to describe the influence of cash turn over and inventory turn over toward profitability in the  Food  and  Beverage  Sub  Sector  Company  listed  in  the  Indonesia  Stock  Exhange. The  research design used in this research is a library research. The analysis data technique used in this research as: assumption classic test, qualitative and quantitative descriptive analysis
The  result  of  multiple  regression  analysis  obtained  the  following  regression  is Ŷ  = -0,014 + 0,001X 1 + 0,015X 2 .  Correlation  coefficient  of  r  =  0,871 and  R value  of  0,759.  Where  as  simultaneous test  results  (F)  is  obtained  F count >F table or 28,331<3,55 and  a  significance  level  obtained 0,000>0,05 means  cash  turn  over and inventory  turn over have significant  effect  on profitability  in  the  Food  and Beverage Sub Sector Company listed in the Indonesia Stock Exchange. The t-test results show cash turn  over has t count <t table (1,928<2,10092) or a  significance  level  of 0,070>0,05, means cash  turn  over insignificant  effect  on profitability  in  the  Food  and  Beverage  Sub  Sector  Company  listed  in  the Indonesia Stock Exchange. The t-test results show inventory turn over has t count >t table (7,149>2,10092) or significance level of 0,000<0,05, means inventory turn over have significant effect on profitability in the Food and Beverage Sub Sector Company listed in the Indonesia Stock Exchange.
Keywords: Cash Turn Over, Inventory Turn Over and Profitability.

## A. PENDAHULUAN
1. Latar Belakang Masalah
Perusahaan  sub  sektor  makanan  dan minuman merupakan salah satu jenis perusahaan  yang  tidak  berpengaruh  secara signifikan  oleh  dampak  krisis  global.  Selain  itu tingkat  konsumsi  masyarakat  terhadap  barang yang  dihasilkan  dalam  industri  tersebut  sudah menjadi  kebutuhan  dan  relatif  tidak  berubah, baik  kondisi  perekonomian  membaik  maupun memburuk. Untuk itu perusahaan harus mampu meningkatkan kinerja keuangannya yang diukur dengan menggunakan profitabilitas.
Profitabilitas  digunakan  untuk  mengukur kemampuan  perusahaan  dalam menghasilkan laba dan digunakan untuk mengetahui efektivitas perusahaan dalam mengelola sumber yang dimiliki. Semakin baik profitabilitas maka  semakin  tinggi  kemampuan  perusahaan dalam menghasilkan laba.
Profitabilitas
dapat diukur
dengan menggunakan  aset yang  dimiliki  perusahaan. Indikator  profitabilitas  yang  digunakan  dalam penelitian  ini  adalah Return  On  Asset (ROA). Alasan memilih ROA sebagai indikator profitabilitas karena ROA mencerminkan
kemampuan  perusahaan  dalam  menggunakan
seluruh aktiva yang dimiliki untuk menghasilkan laba. Perusahaan  Sub  Sektor  Makanan  dan Minuman
adalah perusahaan yang mendistribusikan  produk  konsumsi  sehari-hari seperti air mineral, mie instan, bumbu masakan, susu,  snack  dan  masih  banyak  lagi.  Berikut  ini disajikan  keadaan  profitabilitas  yang  diukur dengan  menggunakan Return  On  Asset (ROA) pada  Perusahaan  Sub  Sektor  Makanan  dan Minuman  yang  Terdaftar  di  Bursa  Efek Indonesia dapat dilihat pada tabel 1 Tabel 1 Gambaran Return On Asset (ROA) pada
Perusahaan Sub Sektor Makanan dan
Minuman yang Terdaftar di Bursa Efek
Indonesia Periode 2010-2016 Tahun Kode Emiten ROA 2010 AISA 0,04 ICBP 0,13 INDF 0,06 2011 AISA 0,04 ICBP 0,14 INDF 0,09 2012 AISA 0,07 ICBP 0,13 INDF 0,08 2013 AISA 0,07 ICBP 0,11 INDF 0,04 2014 AISA 0,05 ICBP 0,10 INDF 0,06 2015 AISA 0,04 ICBP 0,11 INDF 0,04 2016 AISA 0,08 ICBP 0,13 INDF 0,06 Sumber: data diolah
Dari  Tabel  1 di  atas,  dapat  dilihat  bahwa rata-rata Return  On  Asset (ROA)  Perusahaan Sub  Sektor  Makanan  dan  Minuman  yang Terdaftar  di  Bursa  Efek  Indonesia  berfluktuasii dan cenderung mengalami penurunan.
2. Rumusan Masalah
a. Bagaimana  gambaran perputaran  kas, perputaran  persediaan  dan  profitabilitas pada Perusahaan Sub Sektor Makanan dan Minuman  yang  Terdaftar  di  Bursa  Efek Indonesia.
b. Bagaimana pengaruh perputaran kas, perputaran  persediaan  dan  profitabilitas pada Perusahaan Sub Sektor Makanan dan Minuman  yang  Terdaftar  di  Bursa  Efek Indonesia baik  secara  simultan  maupun parsial.

## 3. Tujuan Penelitian
a. Untuk mengetahui gambaran umum perputaran kas, perputaran persediaan dan profitabilitas  pada  Perusahaan  Sub  Sektor Makanan  dan  Minuman  yang  Terdaftar  di Bursa Efek Indonesia Efek Indonesia.
b. Untuk  mengetahui  pengaruh perputaran kas, perputaran persediaan terhadap profitabilitas  pada Perusahaan  Sub  Sektor Makanan  dan  Minuman  yang  Terdaftar  di Bursa  Efek  Indonesia baik  secara  simultan maupun parsial.

## 4. Metodologi Penelitian
Objek  penelitian  pada Perusahaan  Sub Sektor  Makanan  dan  Minuman  yang  Terdaftar di Bursa Efek Indonesia. Penelitian ini dilakukan dengan  menggunakan  data  skunder,  untuk mendapatkan  data  informasi  yang  dibutuhkan dalam  penelitian  ini,  maka  dilakukan  dengan cara  mengakses  dari  situs www.idx.co.id dan www.sahamok.com.
Desain  penelitian  yang  digunakan  dalam penelitian  ini adalah  penelitian  kepustakaan ( library  research ). Teknik  analisa  data  yang digunakan  dalam  penelitian  ini  adalah Uji Asumsi  Klasik, Analisa  Deskriptif  Kualitatif, Analisa Deskriptif Kuantitatif

## B. LANDASAN TEORI
1. Laporan Keuangan
Menurut Baridwan (2004:17), laporan keuangan  merupakan  ringkasan  dari  suatu proses pencatatan, merupakan suatu ringkasan dari  transaksi  keuangan  yang terjadi  selama tahun  buku  yang  bersangkutan. Menurut Martani, dkk (2012:8), laporan keuangan adalah informasi keuangan yang dihasilkan oleh proses akuntansi. Menurut Rudianto (2012:20), tujuan penyajian  laporan  keuangan  adalah sebagai berikut:
a. Memberikan  informasi  keuangan  yang dapat dipercaya mengenai sumber ekonomi dan kewajiban serta modal perusahaan.
b. Memberikan informasi yang dapat dipercaya  mengenai  perubahan  sumber ekonomi  perusahaan  yang  timbul  dalam aktivitas usaha demi memperoleh laba.
c. Memberikan  informasi  keuangan  yang membantu  para  pemakai  laporan  untuk mengestimasi  potensi  perusahaan  dalam menghasilkan laba di masa depan.
d. Memberikan  informasi  penting  lainnya mengenai  perubahan  sumber  ekonomi  dan kewajiban, seperti informasi tentang aktivitas pembiayaan dan investasi.
e. Mengungkapkan  sejauh  mungkin  informasi lain  yang  berhubungan  dengan  laporan keuangan  yang  relevan  untuk  kebutuhan pemakai laporan seperti informasi mengenai  kebijakan  akuntansi  yang  dianut perusahaan.
2. Analisis Rasio Keuangan
Menurut Weygandt,  Donald  dan  Paul (2010:395), analisis rasio menyatakan hubungan  di  antara  pos-pos  tertentu  dari  data laporan keuangan. Hubungan tersebut dinyatakan  dalam  bentuk  persentase,  tingkat atau proporsi sederhana.
Menurut  Horne  dan  John  (2012:163),  rasio keuangan adalah indeks  yang menghubungkan dua  angka  akuntansi  dan  dapat  dengan membagi satu angka dengan yang lainnya.

## 3. Perputaran Kas
Menurut Riyanto (2009:95), perputaran kas merupakan  perbaningan  antara sales dengan jumlah  kas  rata-rata.  Makin  tinggi  perputaran kas  akan  makin  baik,  karena  ini  berarti  makin tinggi efisiensi penggunaan kasnya.
Menurut Rudianto (2012:188), kas merupakan alat pertukaran yang dimiliki perusahaan dan siap digunakan dalam transaksi  perusahaan,  setiap  saat  diinginkan. Sedangkan  menurut  Martani,  dkk  (2012:180), kas  adalah  aset  keuangan  yang  digunakan untuk kegiatan operasional perusahaan
4. Perputaran Persediaan
Menurut Sudana (2011:122), rasio
perputaran  persediaan  mengukur  perputaran persediaan dalam menghasilkan penjualan, dan semakin tinggi rasio berarti semakin efektif dan efisien  pengelolaan  persediaan  yang  dilakukan oleh manajemen perusahaan untuk menghasilkan penjualan dan sebaliknya.
Menurut  Rudianto  (2012:222),  persediaan adalah  sejumlah  barang  jadi,  bahan  baku,  dan barang  dalam  proses  yang  dimiliki  perusahaan dengan  tujuan  untuk  dijual  atau  diproses  lebih lanjut. Sedangkan menurut Baridwan (2004:149),  persediaan  adalah  barang  yang dimiliki terdiri dari beberapa jenis yang berbeda yaitu bahan baku dan penolong, supplies pabrik, barang dalam proses dan produk selesai.
5. Profitabilitas
Menurut Sudana (2011:22), rasio profitabilitas mengukur
kemampuan perusahaan  untuk  menghasilkan  laba  dengan menggunakan  sumber-sumber  yang  dimilikii perusahaan.
Menurut Riyanto  (2009:37),  faktor-faktor yang mempengaruhi profitabilitas adalah:
a. Tingkat  pengembalian  atas  investasi,  untuk melihat  kompensasi  keuangan  kepada penyedia pendanaan ekuitas dan utang.
b. Kinerja operasi, untuk mengevaluasi margin laba dari aktivitas operasi.
c. Pemanfaatan aset, untuk menilai efektivitas dan intensitas aktivitas dalam menghasilkan penjualan.
6. Pengaruh Perputaran Kas dan Perputaran Persediaan Terhadap Profitabilitas
Riyanto  (2009:95),  berpendapat  bahwa makin tinggi perputaran kas akan semakin baik karena  ini  berarti  makin  tinggi  efisiensi penggunaan  kasnya,  tetapi  perputaran  kas yang  berlebih-lebihan  tingginya  dapat  berarti bahwa  jumlah  kas  yang  tersedia  adalah  terlalu kecil untuk volume penjualan yang bersangkutan.  Dengan  demikian,  hubungan antara  perputaran  kas  dengan  profitabilitas menggunakan  parameter Return  On  Asset (ROA) adalah positif.
Sedangkan  menurut Murhadi  (2013:59), makin  tinggi  perputaran  persediaan  akan menunjukkan makin efisien penggunaan persediaan dalam rangka mendukung
penjualan  perusahaan  yang  dapat  menaikkan laba  perusahaan. Berdasarkan  teori  tersebut, hubungan antara perputaran persediaan dengan  profitabilitas  menggunakan  parameter Return  On  Asset (ROA)  adalah  positif  karena semakin  tinggi  perputaran  persediaan  akan mengurangi  biaya  penyimpanan  di  gudang serta tingkat kerusakan barang semakin rendah yang  dapat  menyebabkan  kenaikan  laba perusahaan.

## C. PEMBAHASAN
1. Analisis
a. Analisis Deskriptif Kualitatif 1) Gambaran Perputaran Kas pada Perusahaan  Sub  Sektor  Makanan  dan Minuman  yang  Terdaftar  di  Bursa  Efek Indonesia Rata-rata Perputaran Kas pada
Perusahaan Sub Sektor Makanan dan Minuman yang Terdaftar di Bursa Efek Indonesia periode 2010-2016 pada Tabel 2.
Tabel 2 Rata-Rata Perputaran Kas pada Perusahaan Sub Sektor Makanan dan Minuman yang terdaftar di Bursa Efek Indonesia Periode 2010-2016 Kode Emiten Perputaran Kas Rata- Rata 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 AISA 38,17 5,39 7,46 19,37 6,71 6,66 14,80 14,08 ICBP 8,75 4,95 4,38 4,56 4,67 4,23 4,30 5,12 INDF 5,15 3,86 3,80 4,27 4,57 4,70 5,05 4,49 Rata- Rata 17,36 4,73 5,22 9,40 5,31 5,20 8,05 7,90 Nilai Perputaran Kas Minimum 3,80 Nilai Perputaran Kas Maksimum 38,17
Sumber: Data Diolah
Dari Tabel 2, dapat disajikan grafik sebagai berikut:

## Sumber: Data Diolah
Gambar 1 Grafik Rata-Rata Perputaran Kas pada Perusahaan Sub Sektor Makanan dan Minuman yang Terdaftar di Bursa Efek Indonesia Periode 2010-2016
Berdasarkan Tabel 2 dan Gambar 1 di atas diketahui  bahwa  rata-rata  perputaran  kas mengalami  fluktuasi  dan  cenderung  menurun. Nilai  rata-rata  perputaran  kas  periode  2010- 2016  sebesar  7,90  artinya  dana  yang  tertanam dalam  kas  berputar  rata-rata  7,90  kali  dalam setahun atau setiap rupiah kas selama setahun dapat menghasilkan penjualan sebesar Rp.7,90.
Nilai minimum perputaran kas sebesar 3,80 terdapat  pada  PT  Indofood  Sukses  Makmur, Tbk  (INDF)  pada  tahun  2012  disebabkan  oleh peningkatan rata-rata   kas lebih tinggi  daripada peningkatan penjualan. Nilai maksimum perputaran kas sebesar 38,17 terdapat pada PT Tiga  Pilar  Sejahtera  Food,  Tbk  (AISA)  pada tahun 2010.
2) Gambaran Perputaran  Persediaan  pada Perusahaan  Sub  Sektor  Makanan  dan Minuman  yang  Terdaftar  di  Bursa  Efek Indonesia periode 2010-2016
Rata-rata Perputaran  Persediaan  pada Perusahaan Sub Sektor Makanan dan Minuman yang Terdaftar di Bursa Efek Indonesia periode 2010-2016 pada Tabel 3.
Tabel 3 Rata-Rata Perputaran Persediaan pada Perusahaan Sub Sektor Makanan dan Minuman yang terdaftar di Bursa Efek Indonesia Periode 2010-2016
Kode Emiten Perputaran Persediaan Rata- Rata 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 AISA 1,58 3,52 4,58 3,87 3,62 3,37 2,67 3,32 ICBP 9,51 9,39 8,82 7,97 7,72 8,24 8,35 8,57 INDF 4,82 5,38 5,11 5,44 5,60 5,82 5,88 5,44 Rata- Rata 5,30 6,10 6,17 5,76 5,65 5,81 5,63 5,77 Nilai Perputaran Persediaan Minimum 1,58 Nilai Perputaran Persediaan Maksimum 9,51
Sumber: Data Diolah
Dari Tabel 3, dapat disajikan grafik sebagai berikut:
Sumber: Data Diolah Gambar 2 Grafik Rata-Rata Perputaran Persediaan pada Perusahaan Sub Sektor Makanan dan Minuman yang Terdaftar di Bursa Efek
Indonesia Periode 2010-2016
Berdasarkan Tabel 3 dan Gambar 2 di atas diketahui bahwa rata-rata perputaran persediaan mengalami  fluktuasi  dan  cenderung menurun.  Nilai  rata-rata  perputaran  persediaan periode  2010-2016  sebesar  5,77  artinya  dana yang tertanam dalam persediaan  berputar rata- rata 5,77 kali dalam setahun.
Nilai minimum  perputaran  persediaan sebesar  1,58  terdapat  pada  PT  Tiga  Pilar Sejahtera  Food,  Tbk  (AISA)  pada  tahun  2010 yang  disebabkan  oleh  peningkatan  rata-rata persediaan  lebih    tinggi  daripada  peningkatan harga pokok  penjualan.  Nilai  maksimum perputaran  persediaan  sebesar 9,51  terdapat pada  PT  Indofood  CBP Sukses  Makmur,  Tbk (ICBP) pada tahun 2010.
3) Gambaran Profitabilitas pada
Perusahaan  Sub  Sektor  Makanan  dan Minuman  yang  Terdaftar  di  Bursa  Efek Indonesia Periode 2010-2016
Profitabilitas  pada  Perusahaan  Sub  Sektor Makanan dan Minuman yang Terdaftar di Bursa Efek  Indonesia  periode  2010-2016  pada  Tabel 4.
Tabel 4
Rata-Rata Return On Asset (ROA) pada Perusahaan Sub Sektor Makanan dan Minuman yang terdaftar di Bursa Efek
Indonesia Periode 2010-2016 Kode Emiten Return On Asset (ROA) Rata- Rata 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 AISA 0,04 0,04 0,07 0,07 0,05 0,04 0,08 0,06 ICBP 0,13 0,14 0,13 0,11 0,10 0,11 0,13 0,12 INDF 0,06 0,09 0,08 0,04 0,06 0,04 0,06 0,06 Rata- Rata 0,08 0,09 0,09 0,07 0,07 0,06 0,09 0,08 Nilai ROA Minimum 0,04 Nilai ROA Maksimum 0,14 Sumber: Data Diolah
Dari Tabel 4, dapat disajikan grafik sebagai berikut:

## Sumber: Data Diolah
Gambar 3
Grafik Rata-Rata Return On Asset (ROA) pada Perusahaan Sub Sektor Makanan dan Minuman yang Terdaftar di Bursa Efek Indonesia Periode 2010-2016
Berdasarkan  Tabel  4  dan  Gambar  3  di  atas diketahui  bahwa rata-rata  ROA  mengalami fluktuasi  dan  cenderung  menurun. Nilai  rata- rata  ROA  periode  2010-2016  sebesar  0,08 artinya dana yang tertanam dalam aset mampu menghasilkan laba bersih sebesar 0,08 kali.
Nilai minimum ROA sebesar 0,04 terdapat  pada  PT  Tiga  Pilar  Sejahtera  Food, Tbk  (AISA)  dan  PT  Indofood  Sukses  Makmur, Tbk  (INDF)  yang  disebabkan  oleh  peningkatan total  aset  dan  penurunan  laba  bersih. Nilai maksimum ROA sebesar 0,14 terdapat pada PT Indofood  CBP  Sukses  Makmur,  Tbk  (ICBP) pada tahun 2011.

## b. Analisis Deskrisptif Kuantitatif 1) Regresi Linier Berganda
Pengujian  analisis  regresi  berganda  pada penelitian  ini  menggunakan  SPSS  versi  21 dengan hasil yang terlihat pada Tabel 5.
Tabel 5
Hasil Analisis Regresi Linier Berganda Coefficients a Model Unstandardized Coefficients Standardized Coefficients B Std. Error Beta 1 (Constant) -,014 ,015 X1 ,001 ,001 ,266 X2 ,015 ,002 ,987
Sumber: Hasil Pengolahan Data Berdasarkan  Tabel 5,  model  persamaan regresi yang diperoleh adalah sebagai berikut:
Ŷ = -0,014 + 0,001X 1 + 0,015X 2 Berdasarkan  model  persamaan  regresi berganda  tersebut,  dapat  diartikan  bahwa perputaran  kas  dan  perputaran  persediaan berpengaruh  positif  terhadap  profitabilitas  pada Perusahaan Sub Sektor Makanan dan Minuman yang Terdaftar di Bursa Efek Indonesia Periode 2010-2016.

## 2) Koefisien Korelasi dan Determinasi
Berikut hasil pengolahan data yang menunjukkan koefisien korelasi dan determinasi pada Tabel 6.
Tabel 6 Hasil Analisis Koefisien Korelasi dan Koefisien Determinasi Model Summary b Model R R Square Adjusted R Square 1 ,871 a ,759 ,732 Sumber: Hasil Pengolahan Data
Berdasarkan  Tabel  6  nilai  r  adalah  0,871 yang  berarti  hubungan  antara  perputaran  kas dan
perputaran persediaan
terhadap profitabilitas pada Perusahaan  Sub  Sektor Makanan  dan Minuman  yang terdaftar di  Bursa Efek  Indonesia adalah sangat kuat.  Sementara koefisien  determinasi  (R Square )  adalah  0,759 yang berarti bahwa variabel perputaran kas dan perputaran  persediaan berkontribusi  terhadap profitabilitas sebesar 75,9%  dan sisanya sebesar 24,1%,  dijelaskan  oleh  variabel  lain yang tidak dapat dijelaskan dalam penelitian ini, seperti likuiditas,  rasio  manajemen  utang, total asset turn over .

## 3) Uji Hipotesis
a) Uji Simultan (Uji F)
Hasil  uji  F  dalam  penelitian  ini  dapat  dilihat pada Tabel 7.
Tabel 7
Hasil Uji F ANOVA a Model Sum of Squares Df Mean Square F Sig. 1 Regression ,018 2 ,009 28,331 ,000 b Residual ,006 18 ,000 Total ,024 20
Sumber: Hasil Pengolahan Data Berdasarkan  Tabel 7 di  atas,  hasil  uji  F menunjukkan  F hitung > F tabel atau  28,331 > 3,55 maka H 0 ditolak, yang berarti bahwa perputaran kas  dan  perputaran  persediaan  berpengaruh terhadap  profitabilitas  pada  Perusahaan  Sub Sektor Makanan dan Minuman yang terdaftar di Bursa Efek Indonesia Periode 2010-2016.

## b) Uji Parsial (Uji t)
Hasil  uji  t  dalam  penelitian  ini  dapat  dilihat pada Tabel 8.
Tabel 8 Hasil Uji t Coefficients a Model Unstandardize d Coefficients Standar dized Coeffici ents
T Sig. B Std.
Error Beta 1 (Constan t) -,014 ,015 -,932 ,364 X1 ,001 ,001 ,266 1,928 ,070 X2 ,015 ,002 ,987 7,149 ,000 Sumber: Hasil Pengolahan Data
Berdasarkan Tabel 8 di atas, untuk variabel perputaran  kas,  nilai  t hitung <  t tabel (1,928  < 2,10092)  atau  tingkat  signifikan  0,070 >  0,05 maka  H 0 diterima  artinya, perputaran  kas berpengaruh tidak signifikan
terhadap
profitabilitas  pada  Perusahaan  Sub  Sektor Makanan  dan Minuman  yang terdaftar di  Bursa Efek Indonesia.
Untuk variabel perputaran persediaan, t hitung > t tabel (7,149 > 2,10092) atau tingkat signifikansi 0,000 < 0,05 maka H 0 ditolak artinya perputaran persediaan  berpengaruh  signifikan  terhadap profitabilitas  pada  Perusahaan  Sub  Sektor Makanan  dan Minuman  yang terdaftar di  Bursa Efek Indonesia.
2. Evaluasi a. Evaluasi Perputaran Kas pada Perusahaan  Sub  Sektor  Makanan  dan Minuman  yang  Terdaftar  di  Bursa  Efek
Indonesia.
Dari hasil penelitian menunjukkan perputaran kas Perusahaan Sub Sektor Makanan dan Minuman yang Terdaftar di Bursa Efek  Indonesia  periode  2010-2016  cenderung mengalami penurunan setiap tahunnya. Kondisi ini terlihat dimana nilai rata-rata perputaran kas sebesar 7,90 artinya dana yang tertanam dalam kas  berputar  rata-rata  7,90  kali  dalam  setahun. Nilai  perputaran  kas  di  bawah  rata-rata  adalah PT  Indofood  CBP  Sukses  Makmur,  Tbk  (ICBP) dan  PT  Indofood  Sukses  Makmur,  Tbk  (INDF). Hal  ini  menunjukkan  bahwa  perputaran  kas perusahaan  tersebut  kurang  baik  sehingga tingkat efisiensi penggunaan kas untuk membayar kewajiban jangka pendeknya rendah. Perputaran  kas  minimum  sebesar  3,80 yang  ditunjukkan  oleh  emiten  PT  Indofood Sukses  Makmur,  Tbk  (INDF)  pada  tahun  2012 yang disebabkan oleh peningkatan rata-rata kas lebih  tinggi  daripada  peningkatan  penjualan pada periode tersebut. Perputaran kas maksimum  sebesar  38,17  yang  ditunjukkan oleh  emiten  PT  Tiga  Pilar  Sejahtera  Food, Tbk (AISA)  pada  tahun  2010  yang  disebabkan  oleh penurunan  rata-rata  kas  lebih  tinggi  daripada penurunan penjualan.
Berdasarkan  hasil  penelitian,  sebaiknya perusahaan mengendalikan kas karena
semakin  besar  jumlah  kas  yang  dimiliki perusahaan  berarti  besar  kemungkinan  akan semakin  rendah  perputarannya  dan  dapat menyebabkan kas menganggur ( idle cash ).
b. Evaluasi Perputaran  Persediaan  pada Perusahaan  Sub  Sektor  Makanan  dan Minuman  yang  Terdaftar  di  Bursa  Efek Indonesia.
Berdasarkan hasil  penelitian  menunjukkan perputaran  persediaan  Perusahaan  Sub  Sektor Makanan dan Minuman yang Terdaftar di Bursa Efek  Indonesia  periode  2010-2016  cenderung mengalami penurunan setiap tahunnya. Kondisi ini  terlihat  dimana  nilai  rata-rata  perputaran persediaan  sebesar  5,77  artinya  dana  yang tertanam  dalam  persediaan  berputar  rata-rata 5,77  kali  dalam  setahun.  Nilai  perputaran persediaan  di  bawah  rata-rata  adalah  PT  Tiga Pilar  Sejahtera  Food,  Tbk  (AISA)  dan  PT Indofood  Sukses  Makmur,  Tbk  (INDF).  Hal  ini menunjukkan perputaran persediaan perusahaan  tersebut  kurang  baik  sehingga tingkat efisiensi penggunaan persediaan rendah dalam rangka mendukung penjualan perusahaan.
Perputaran  persediaan  minimum  sebesar
1,58  terdapat  pada  PT  Tiga  Pilar  Sejahtera Food,  Tbk  (AISA)  pada  tahun  2010  yang disebabkan oleh peningkatan rata-rata persediaan  lebih  tinggi  daripada  peningkatan harga  pokok  penjualan  pada  periode  tersebut. Perputaran persediaan maksimum sebesar 9,51 terdapat  pada  PT  Indofood  CBP  Sukses Makmur,  Tbk  (ICBP)  pada  tahun  2010  yang disebabkan oleh penurunan rata-rata persediaan  lebih  tinggi  daripada  penurunan harga pokok penjualan.
Berdasarkan  hasil  penelitian,  sebaiknya perusahaan  menaikkan  jumlah  persediaan  dan membuat  iklan  produk  yang  menarik  agar persediaan  dapat  terjual  dan  meningkatkan penjualan perusahaan.
c. Evaluasi Profitabilitas pada  Perusahaan Sub Sektor Makanan dan Minuman yang Terdaftar di Bursa Efek Indonesia.
Berdasarkan hasil  penelitian  menunjukkan profitabilitas  Perusahaan  Sub  Sektor  Makanan dan  Minuman  yang  Terdaftar  di  Bursa  Efek Indonesia Periode 2010-2016 cenderung mengalami penurunan setiap tahunnya.
Penurunan ini dikarenakan persentase kenaikan  tingkat  total  aset  perusahaan  tidak selalu  disertai  dengan  meningkatnya  laba perusahaan.
Return  On  Asset (ROA)  minimum  sebesar
0,04 yang ditunjukkan oleh emiten PT Tiga Pilar Sejahtera  Food,  Tbk  (AISA)  dan  PT  Indofood Sukses  Makmur,  Tbk  (INDF)  yang  dipengaruhi oleh  kenaikan  total  aset  dan  penurunan  laba bersih. Return  On  Asset (ROA)    maksimum sebesar  0,14  yang  ditunjukkan  oleh emiten  PT
Indofood  CBP  Sukses  Makmur,  Tbk  (ICBP) pada  tahun  2011  yang  dipengaruhi  oleh kenaikan total aset dan laba bersih perusahaan.
Berdasarkan  hasil  penelitian  sebaiknya perusahaan memaksimalkan laba yang diperoleh  dari  aset  yang  dimiliki  perusahaan dan  lebih  memperhatikan  asetnya  seperti dengan  menginvestasikan  aset  yang  berlebih, walaupun perusahaan tidak beroperasi perusahaan  tetap  mendapatkan  keuntungan dari investasinya.
d. Evaluasi Perputaran Kas Terhadap
Profitabilitas pada Perusahaan Sub Sektor  Makanan  dan  Minuman  yang Terdaftar di Bursa Efek Indonesia.
Berdasarkan  hasil regresi  linier  berganda, diketahui  bahwa  perputaran  kas memiliki pengaruh  positif  terhadap profitabilitas.  yaitu Ŷ = -0,014 + 0,001X 1 + 0,015X 2. Besar  pengaruh yang  dimaksud  adalah 0,001 yang  berarti bahwa setiap kenaikan perputaran kas sebesar satu  satuan  akan  diikuti  kenaikan  profitabilitas sebesar  0,001  satuan.  Sebaliknya  setiap penurunan perputaran kas sebesar satu satuan akan  diikuti  penurunan  profitabilitas  sebesar 0,001 satuan.
Hasil  analisis  regresi  linier  berganda tersebut  sesuai  dengan  pendapat  ahli  di  atas, bahwa  makin  tinggi  perputaran  kas  akan semakin  baik  karena  ini  berarti  makin  tinggi efisiensi penggunaan kasnya.
e. Evaluasi
Perputaran
Persediaan
Terhadap Profitabilitas pada Perusahaan Sub Sektor Makanan dan Minuman yang Terdaftar di Bursa Efek Indonesia.
Berdasarkan  hasil  regresi  linier  berganda, perputaran  persediaan berpengaruh  positif terhadap profitabilitas yaitu:
Ŷ = -0,014 + 0,001X 1 + 0,015X 2. Besar pengaruh yang  dimaksud  adalah 0,015 yang  berarti bahwa  setiap  kenaikan perputaran  persediaan sebesar  satu  satuan  akan  diikuti  kenaikan profitabilitas sebesar 0,015 dan sebaliknya.
Hasil  analisis  regresi  linier  berganda tersebut  sesuai  dengan  pendapat  ahli  bahwa makin  tinggi  perputaran  persediaan  akan menunjukkan makin efisien penggunaan persediaan dalam rangka mendukung penjualan perusahaan.

## D. KESIMPULAN DAN SARAN
1. Kesimpulan
a. Rata-rata  perputaran  kas  pada  Perusahaan Sub  Sektor  Makanan  dan  Minuman  yang Terdaftar  di  Bursa  Efek  Indonesia  adalah sebesar 7,90.
b. Rata-rata perputaran persediaan pada Perusahaan  Sub  Sektor  Makanan  dan Minuman  yang  Terdaftar  di  Bursa  Efek Indonesia adalah sebesar 5,77.
c. Rata-rata profitabilitas  yang  diukur  dengan Return  On  Asset (ROA)  pada  Perusahaan Sub  Sektor  Makanan  dan  Minuman  yang Terdaftar  di  Bursa  Efek  Indonesia  adalah sebesar 0,08.
d. Hasil  regresi  linier  berganda  diperoleh persamaan Ŷ = -0,014  + 0,001X 1 + 0,015X 2 . bahwa perputaran  kas  dan  perputaran persediaan  berpengaruh  positif  terhadap profitabilitas  pada  Perusahaan  Sub  Sektor Makanan  dan  Minuman  yang  Terdaftar  di Bursa Efek Indonesia.
e. Koefisien  korelasi  diperoleh  hasil  r  sebesar 0,871 bahwa  hubungan  antara perputaran kas  dan  perputaran  persediaan  dengan profitabilitas  adalah  sangat  kuat. Koefisien determinasi  diperoleh  nilai  R Square adalah 0,759 yang  berarti perputaran  kas  dan perputaran  persediaan  dapat  menjelaskan profitabilitas  sebesar  75,9%  sedangkan sisanya  sebesar  24,1%  dijelaskan  oleh faktor  lain  yang  tidak  dijelaskan  dalam penelitian ini.
f. Hasil  uji  F dengan F hitung > F tabel atau  28,331 >  3,55 maka  H 0 ditolak  yang  berarti perputaran  kas  dan  perputaran  persediaan berpengaruh signifikan terhadap profitabilitas  pada  Perusahaan  Sub  Sektor Makanan  dan  Minuman  yang  Terdaftar  di Bursa Efek Indonesia.
g. Dari hasil uji t diperoleh:
1) Untuk  variabel  perputaran  kas  diperoleh nilai t hitung < t tabel yaitu  1,928  <  2,10092 dengan  tingkat  signifikan  0,070 >  0,05 maka  H 0 diterima bahwa perputaran  kas berpengaruh  tidak  signifikan  terhadap profitabilitas pada Perusahaan Sub Sektor  Makanan  dan  Minuman  yang Terdaftar di Bursa Efek Indonesia.
2) Untuk  variabel perputaran  persediaan diperoleh  nilai t hitung > t tabel yaitu  7,149  > 2,10092 dengan tingkat signifikansi 0,000 < 0,05  maka  H 0 ditolak  yang  berarti bahwa perputaran persediaan berpengaruh signifikan terhadap profitabilitas pada Perusahaan Sub Sektor  Makanan  dan  Minuman  yang Terdaftar di Bursa Efek Indonesia.
2. Saran
a. Untuk meningkatkan perputaran kas sebaiknya perusahaan meningkatkan penjualan  agar  kas  dapat  bertambah  dan dapat digunakan untuk membiayai operasional perusahaan. b. Untuk meningkatkan perputaran kas sebaiknya  perusahaan  menaikkan  jumlah persediaan dan membuat iklan produk yang menarik  agar  persediaan  dapat  terjual  dan meningkatkan penjualan perusahaan.
c. Untuk meningkatkan profitabilitas sebaiknya perusahaan  memaksimalkan  laba  yang diperoleh  dari  aset  yang  dimiliki  dan  lebih
memperhatikan  asetnya  seperti  dengan menginvestasikan aset yang berlebih,
walaupun  perusahaan  tidak  beroperasi perusahaan tetap mendapatkan keuntungan dari investasinya. E. DAFTAR PUSTAKA Baridwan, Zaki. 2004. Intermediate Accounting .  Edisi  Keenam.  Jakarta: Salemba Empat Horne, James C. Van dan John M. Wachowiccz. 2012. Prinsip-prinsip Manajemen Keuangan . Edisi  Ketigabelas. Jilid  Satu.
Jakarta: Salemba Empat http://www.ix.co.id/id- id/beranda/perusahaantercatat/laporanke uangandan  tahunan.aspx.  diakses  tahun 2017 Martani,  dkk.  2012. Akuntansi  Keuangan Menengah  Berbasis  PSAK. Jakarta: Salemba Empat Murhadi,  Werner  R.  2013. Analisis  Laporan Keuangan Proyeksi dan Valuasi Saham . Jakarta: Salemba Empat Riyanto, Bambang. 2009. Dasar-Dasar Pembelanjaan  Perusahaan .  Yogyakarta: BPFE Rudianto, 2012. Pengantar  Akuntansi . Jakarta: Erlangga Sudana, I Made. 2011. Manajemen  Keuangan Perusahaan  Teori  dan  Praktik . Jakarta: Erlangga.
Weygandt, Jerry J, Donald E Kieso dan Paul D Kimmel.  2010. Pengantar  Akuntansi . Jakarta: Salemba Empat