Agri-SosioEkonomi Unsrat, ISSN (p) 1907– 4298, ISSN (e) 2685-063X, Terakreditasi Jurnal Nasional Sinta 5, Volume 15 Nomor 3, September 2019 : 521 –  528

## ANALISIS FINANSIAL USAHA KENTANG GORENG “POTATO MODOINDING” DI KOTA MANADO

## Orlan Frenly Maleke
Eyverson Ruauw Ribka Magdalena Kumaat Naskah diterima melalui Website Jurnal Ilmiah agrisosioekonomi@unsrat.ac.id : Selasa, 15 Oktober 2019 Disetujui diterbitkan : Senin, 28 Oktober  2019

## ABSTRACT
This  study  aims  to  analyze  the  financial  feasibility  of  the  "Potato  Modoinding"  french  fries business in the city of Manado. This research was carried out in April 2018. The data used are primary data  obtained  from  interviews  with  owners  and  business  actors  (two  people)  in  the  form  of  data:  the amount  of  production,  selling  price,  and  investment  costs.  Data  analysis  was  performed  using  Net Present Value (NPV), Internal Rate of Return (IRR), Net Benefit Cost Ratio (Net B / C Ratio), Payback Period  (PP)  and  Sensitivity  Analysis.  The  results  showed  this  business  was  feasible  to  operate  with  a value of NPV = 14,045,877, IRR = 0.7623%, Net B / C Ratio = 2.309065, PP = 5 months. The business feasibility limit is when the price of potato raw materials rises by 55%. *eprm*
Keywords: Financial Analysis, Fried Potato Business, Potato Modoinding

## ABSTRAK
Penelitian  ini  bertujuan  untuk  menganalisis  kelayakan  finansial  usaha  kentang  goreng  “Potato Modoinding”  di  Kota  Manado.  Data  yang  dikumpulkan  adalah  biaya  investasi  awal  usaha  dan  biaya produksi  yang  terdiri  dari  biaya  tetap  dan  biaya  variabel.  Penelitian  ini  di  laksanakan  pada  bulan  April 2018,  mulai  dari  persiapan  sampai  penyusunan  laporan.  Data  yang  di  gunakan  adalah  data  primer  yang diperoleh  dari  lapangan  tempat  penelitian  dalam  hal  ini  adalah  pelaku  usaha  dengan  data-data  sebagai berikut: jumlah produksi, harga jual, dan biaya investasi. Data primer ini di peroleh dengan cara survey dan wawancara langsung. Analisis data dilakukan menggunakan Net Present Value (NPV), Internal Rate Of Return (IRR), Net Benefit Cost Ratio (Net B/C Ratio), Payback Period (PP) dan Analisis Sensitifitas. Hasil penelitian  menunjukkan usaha ini layak dengan nilai NPV= 14.045.877, IRR= 0,7623%, Net B/C Ratio= 2,309065, PP= 5 bulan. Batas kelayakan usaha ini adalah pada saat harga bahan baku kentang naik sebesar 55%. *eprm*
Kata kunci : analisis finansial, usaha kentang goreng, potato modoinding

## PENDAHULUAN

## Latar Belakang
Pemerintah Indonesia melakukan berbagai cara untuk meningkatkan perekonomian  guna  mencapai masyarakat  yang sejahtera.  Salah  satu  syarat  suatu    masyarakat dikatakan  akan  sejahtera  menurut  seoirang  ahli yang  bernama  David  McClelland  adalah minimal  2  %  dari  populasi  penduduknya
berprofesi  sebagai  wirausaha  (Sukardi,  2011). Menghasilkan  masyarakat  yang  berwirausaha adalah  salah  satu  fokus  pemerintah  Indonesia dalam  upaya  meningkatkan  perekonomian bangsa dan kesejahteraan masyarakat. Pertumbuhan  ekonomi  di  Indonesia  sendiri  di dorong  oleh  beberapa  sektor,  salah  satu  sektor yang  mempunyai  peran  sangat  strategis  adalah sektor  Usaha  Mikro,  Kecil  dan  Menengah  atau UMKM (Hafsah dalam Sri Maulida, 2018).
Analisis Finansial Usaha Kentang Goreng …………….…………………(Orlan Maleke, Eyverson Ruauw, Ribka Kumaat)
Sumardi  dalam  Rosiati  dkk  (2015),
menjelaskan bahwa pengusaha atau wirausahawan ( entrepreneur ) merupakan seseorang  yang menciptakan sebuah usaha atau bisnis  yang  diharapkan  dengan  risiko  dan ketidakpastian  untuk  memperoleh  keuntungan dan  mengembangkan  bisnis  dengan  cara membuka  kesempatan.  Berdasarkan  data  dari BPS tahun 2016 yang dikutip dari Kompas.com,  rasio  wirausaha  di  Indonesia sebesar  3,10%  dari  jumlah  penduduk  sebanyak 225 juta jiwa.
Perguruan Tinggi (PT) Indonesia dibawah  kementrian  Riset    Teknologi  dan Perguruan  Tinggi  (KEMENRISTEKDIKTI) Indonesia  ikut  serta  dalam  menunjang  program pemerintah khususnya dalam mencetak wirausaha  muda,  dalam  hal  ini  mempersiapkan mahasiswa  untuk  menjadi  seorang  wirausaha. Perguruan Tinggi mendorong mahasiswa melalui  berbagai  program  dalam  rangka menumbuhkan aktivitas wirausaha dalam lingkungan mahasiswa, seperti Kuliah Kewirausahaan, Magang
Kewirausahaan,
Kuliah  Kerja  Usaha,  dan  Program  Mahasiswa Wirausaha.
“Potato  Modoinding”  adalah  salah  satu hasil  dari  program  wirausaha  mahasiswa. “Potato  Modoinding”  merupakan  usaha  yang dipelopori  oleh    mahasiswa  asal  Modoinding yang  merupakan  daerah  pengahasil  kentang  di daerah  Minahasa  Selatan.  Dinamakan  “Potato Modoinding”  karena  bahan  baku  utama  yang adalah kentang berasal dari Kecamatan Modoinding,  kabupaten  Minahasa  Selatan. Dengan motivasi untuk memberdayakan potensi daerah sekaligus untuk mendapatkan keuntungan  dalam  berusaha,  maka  “Potato Modoinding”  dijadikan  usaha  pertama  kali  di Tondano, tepatnya di wilayah Kampus UNIMA dan  sudah  berjalan  selama  1  tahun.  Karena sudah berjalan 1 tahun maka usaha ini dianggap layak.  Saat  ini  “Potato  Modoinding”  akan mengembangkan usaha di Kota Manado.
Alasan mengapa usaha ini direncanakan akan  dikembangkan  di  Kota  Manado  karena usaha  kentang  goreng  “Potato  Modoinding” meyakini  bahwa  Kota  Manado  adalah  pangsa pasar  yang  baik  untuk  bisnis  kuliner  seperti jajanan kentang goreng yang merupakan produk
dari  usaha  ini.  Berbeda  dengan  Tondano, usaha  “Potato  Modoinding”  yang  akan dikembangkan  di  Manadodalam  hal  biaya tetap  ( fix  cost )  bertambah  dengan  adanya biaya sewa tempat dan biaya oprasional yakni biaya  bensin  kendaraan.    Selain  itu  upah tenaga  kerja  akan  berbeda  antara  Tondano dan  Manado  dikarenakan  jam  oprasional  di Tondano  hanya  6  jam/hari,  sedangkan  di Manado  direncanakan  akan  beroperasi  8 jam/hari.  Perbedaan  lainnya,  di  Tondano hanya beroperasi pada saat aktifitas Mahasiswa di  kampus  yaitu  siang  hari  pada  hari  senin sampai  jumat,  sementara  di  Manado  dapat dioprasikan  siang  dan  malam  hari  pada  senin sampai  sabtu.  Selan  itu,  dari  segi  harga  akan berbeda. Jika di Tondano di jual dalam kemasan harga Rp 5.000, maka di Manado direncanakan  akan  di  jual  dengan  kemasan berbeda  dengan  harga  Rp  10.000  setiap kemasannya dengan volume yang lebih banyak. Adanya  perbedaan  ini  menyebabkan  perlu diadakan  analisis  finansial  usaha  kentang goreng  “Potato  Modoinding”  di  Kota  Manado untuk melihat apakah layak atatu tidak.
Untuk  menjawab  hal  di  atas,  maka diperlukan perhitungan analisis finansial. Menurut  Husnan  Suswarsono  (2000)  dalam Hakim  (2018),  analisis  finansial  merupakan suatu  analisis  yang  membandingkan  antara biaya  dan  manfaat  untuk  menentukan  apakah suatu  bisnis akan menguntungkan  selama  umur bisnis.  Analisis  finansial  bertujuan  untuk mengetahui perkiraan dalam hal pendanaan dan aliran  kas,  sehingga  dapat  diketahui  layak tidaknya  bisnis  usaha  kentang  goreng  “Potato Modoinding” di jalankan.

## Rumusan Masalah
Rumusan masalah dalam penelitian ini adalah  bagaimana  kelayakan  finansial  usaha kentag  goreng  “Potato  Modoinding”  di Manado?

## Tujuan Penelitian
Tujuan  penelitian  ini  adalah  untuk mengetahui kelayakan finansial usaha kentang  goreng  “Potato  Modoinding”  di Manado.
Agri-SosioEkonomi Unsrat, ISSN (p) 1907– 4298, ISSN (e) 2685-063X, Terakreditasi Jurnal Nasional Sinta 5, Volume 15 Nomor 3, September 2019 : 521 –  528

## Manfaat Penelitian
Berdasarkan hasil penelitian ini, diharapkan dapat bermanfaat bagi berbagai pihak, antara lain:
1. Bagi  pelaku  usaha,  penelitian  ini  dapat memberikan  bahan  informasi  dan  masukan bagi  manajemen  usaha  khususnya  keputusan investasi.
2. Bagi  pengembangan  ilmu,  hasil  penelitian ini  dapat  memberikan  masukkan  yang berguna  tentang  kelayakan  finansialusaha kentang goreng “Potato Modoinding”.
3. Dari  segi  ilmiah  hasil  penelitian  ini diharapkan  dapat  menjadi  bahan  informasi dan  memperkaya  bahan  acuan  (pustaka) dalam rangka penelitian lanjutan atau peneliti sejenisnya.

## METODE PENELITIAN

## Waktu dan Tempat Penelitian
Waktu  penelitian  dilaksanakan  selama satu  bulan,  pada  bulan    April    2018.  Penelitian ini  didasarkan  pada  usaha  kentang  goreng “Potato  Modoinding”  yang  berlokasi  di Tondano, karena itu selain dilaksanakan di Kota Manado  penelitian  ini  juga  dilaksanakan  di Tondano tepatnya di lapak di Kampus UNIMA.

## Metode Pengumpulan Data
Data yang digunakan dalam penelitian ini adalah data primer. Data perimer merupakan data yang  diperoleh  dari  lapangan  tempat  penelitian dalam  hal  ini  adalah  pelaku  usaha  dengan  data- data sebagai berikut: jumlah produksi, harga jual, dan  biaya  investasi.  Data  primer  ini  diperoleh dengan cara survei dan wawancara langsung.

## Konsep Pengukuran Variabel
1. Baya Investasi
Biaya  investasi  berupa  biaya  untuk  pembuatan lapak serta pembelian peralatan seperti:
1) Lapak  (Rp) :  biaya  untuk  pembuatan lapak yang berbahan dasar kayu.
2) Kompor  gas  (Rp)  :  biaya  untuk  membeli kompor gas.
3) Tabung  gas  (Rp)  :  biaya  untuk  membeli tabung gas LPG 3 kg.
4) Regulator  (Rp)  :  biaya  untuk  membeli regulator gas LPG.
5) Wajan  (Rp)  :  biaya  untuk  membeli  wajan tempat penggorengan.
6) Pengupas  kentang  (Rp)  :  biaya  untuk  alat pengupas kentang.
7) Pemotong  Kentang  (Rp)  :  biaya  untuk  alat pemotong kentang.
8) Wadah  Plastik  (Rp) :  biaya  untuk  membeli tempat  mencampurkan  kentang  goreng dengan bumbu pelengkap.
9) Wadah  Aluminium  (Rp)  :  biaya  untuk membeli  tempat  kentang  yang  sudah  di goreng.
10) Serok (Rp) : biaya untuk membeli serok.
11) Penjepit  makanan  (Rp)  :  biaya  untuk membeli alat penjepit makanan.
12) Sodet (Rp) : biaya untuk membeli sodet.
13) Ember (Rp) : biaya untuk membeli tempat kentang yang belum di goreng.
14) Lampu (Rp): biaya untuk membeli lampu untuk penerangan
2. Biaya produksi
a. Biaya tetap ( Fixed Cost ) 1. Biaya Penyusutan Peralatan (Rp) perbulan  :  biaya  penyusutan  dari peralatan.
2. Sewa  Tempat  (Rp)  perbulan  :  biaya yang  digunakan  untuk  menyewa  lokasi usaha.
b. Biaya Tidak Tetap ( Variable Cost )
1. Biaya Bahan Baku
a) Kentang  (Rp)  perbulan:  biaya  bahan baku  utama  yang  dipakai  produsen untuk membuat kentang goreng.
b) Bumbu  Indofood (Rp) perbulan: biaya bahan pelengkap untuk kentang goreng. c) Sambal Kemasan Nasional (Rp) perbulan: biaya untuk membeli sambal.
d) Tepung  Maizena  (Rp)  perbulan:  biaya untuk  membeli  tepung  Maizena  yang di campur di kentang.
e) Minyak  goreng  (Rp)  perbulan:  biaya untuk pengolahan kentang goreng
2. Biaya Kemasan
a) Cup  Makanan  (Rp)  perbulan:  biaya untuk  membeli  cup  untuk  tempat kentang goreng yang sudah di pesan.
b) Kantong  Plastik  (Rp)  perbulan  :  biaya untuk membeli kantong plastik.
3. Biaya bahan bakar
a) Gas  (Rp)  perbulan  :  biaya  untuk membeli gas LPG 3 kg
Analisis Finansial Usaha Kentang Goreng …………….…………………(Orlan Maleke, Eyverson Ruauw, Ribka Kumaat)
4. Biaya tenaga kerja
a) Upah  (Rp)  perbulan:  biaya  yang dikeluarkan  untuk  membayar  upah karyawan (1 bulan = 26 hari kerja)
5. Biaya Transportasi
a) Bensin  (Rp)  perbulan  :  biaya  yang dikeluarkan  untuk  membeli  bahan bakar bensin kendaraan bermotor yang digunakan dalam usaha

## Metode Analisis Data
Data yang diperoleh adalah data Kuantitatif mengetahui keadaan usaha secara finansial seperti NPV,  IRR,  Payback  Period  (PP),  Net  B/C  Ratio. Adapun  metode  yang  digunakan  dalam  analisis kelayakan  finansial  pada  penelitian  ini  adalah sebagai berikut:
1. Net Present Value Dalam  menghitung  nilai  sekarang  perlu ditentukan  tingkat  bunga  yang  relevan.  Rumus yang  digunakan  dalam  perhitungan  NPV  adalah sebagai berikut:
2. Internal Rate of Return Untuk menentukan niali IRR harus dinilai tingkat NPV 1 dan  nilai  NPV 2 dengan  cara  coba-coba. Apabila  NPV 1 telah  menunjukkan  angka  positif maka discount  factor yang  kedua  harus  lebih besar  dari  SOCC  dan  sebaliknya  apabila  NPV 1 menunjukkan angka negatif maka discount factor kedua berada dibawah SOCC atau discount factor. Rumus Internal  Rate  of  Return (IRR)  sebagai berikut:

## 3. NET B/C Ratio
Untuk menghitung Net B/C yaitu membagi jumlah  nilai  sekarang  aliran  kas  manfaat  bersih positif  dengan  jumlah  nilai  sekaranng  aliran  kas manfaat  bersih  negatif  pada  tahun-tahun  awal proyek.  Secara  matematis  rumus  yang  digunakan adalah sebagai berikut:
4. Payback Period (PP)
Metode  Payback  Period  (PP)  merupakan teknik  penilain  terhadapjangka  waktu  (periode) pengembalian  investasi  suatu  proyek  atau  usaha.
Perhitungan  ini  dapat  dilihat  dari  perhitunghan kas  bersih ( proceed )  yang  diperoleh  setiap  tahun. Nilai  kas  bersih  merupakan  penjumlahan  laba setelah  pajak  ditambah  dengan  penyusutan (dengan catatan jika investasi 100%
menggunakan  modal  sendiri).  Rumus  yang digunakan  dalam  perhitungan  Payback  Period adalah sebagai berikut:

## 5. Analisis Sensitivitas
Analisis    kepekaan    atau  analisis sensitivitias  diperlukan  sejak  awal  proyek waktu direncanakan, hal ini untuk mengantisipasi    beberapa  kemungkinan    antara lain  terjadinya    biaya    yang    over  disebabkan harga  input  komponen proyek  menjadi  tinggi (Pasaribu dalam Mulyani, dkk 2016).
Variabel  resiko  yang  terjadi  seperti terjadinya kenaikan harga bahan baku dalam hal ini  adalah  bahan  baku  utama  yakni  kentang. Analisis  ini  untuk  melihat  apakah  usaha kedepannya  masih  layak  untuk  dikembangkan atau  tidak,  dan  seberapa  besar  tingkat sensitivitas perubahan variabel tersebut berdampak pada pengembangan hasil kelayakan (NPV, Net B/C, IRR dan Payback Period .

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Usaha Kentang Goreng “Potato Modoinding”
Deskripsi  Lokasi  Penelitian
“Potato  Modoinding”  adalah  usaha  yang bergerak dalam bidang kuliner, dengan produknya yaitu stik kentang goreng. Dinamakan  “Potato  Modoinding”  dikarenakan bahan  baku  utama  yaitu  kentang  semuanya berasal  dari  daerah  Modoinding.  Usaha  ini berdiri pada bulan Februari 2017 yang didirikan oleh  dua  orang  mahasiswa.  Usaha  ini  berlokasi di wilayah Kampus UNIMA Tondano. Berbeda dengan  usaha  kentang  goreng  lainnya,  produk olahan  dari  usaha  “Potato  Modoinding”  ini menawarkan rasa kentang yang masih segar.Hal
Agri-SosioEkonomi Unsrat, ISSN (p) 1907– 4298, ISSN (e) 2685-063X, Terakreditasi Jurnal Nasional Sinta 5, Volume 15 Nomor 3, September 2019 : 521 –  528
ini  dikarenakan  bahan  baku  utamanya  yaitu kentang yang telah dikupas tidak melalui proses penyimpanan  yang  lama  atau  melalui  proses pembekuan di lemari pendingin.
Usaha  ini  di  mulai  di  Tondano  karena pemilik usaha ini merupakan mahasiswa yang sedang menajalani studi di UNIMA Tondano. Mereka mendapat
kesempatan untuk mengikuti Program Kewirausahaan
Mahasiswa  (PKM)  di  UNIMA  Tondano. Kemudian  mereka  memilih  usaha  kentang goreng  sebagai  usaha  yang  akan  dilakukan. Alasan  kenapa  memilih  kentang  goreng sebagai  usaha  adalah  bahwa  pemilik  usaha “Potato  Modoinding”  ingin  mengembangkan potensi  daerah  yakni  Modoinding  yang  juga adalah  sebagai  sentra  penghasil  tanaman kentang di kabupaten Minahasa Selatan.
Adapun  peralatan  yang  digunakan dalam  usaha  ini  adalah  kompor  gas,  tabung gas,  regulator,  wajan,  pengupas  kentang, pemotong  kentang,  wadah  plastic,  wadah aluminium,  serok,  penjepit  makanan,  sodet, ember, dan lampu.

## Cara Pengolahan

## Biaya Usaha Kentang Goreng “Potato Modoinding”
Biaya modal kerja dalam kegiatan usaha terdiri  dari  biaya  tetap (fixed  ost) dan  biaya tidak tetap (variable cost) . Biaya tetap adalah biaya  yang  tidak  dipengaruhi  oleh  naik turunnya  produksiyang  dihasilkan.  Biaya tidak tetap adalah biaya untuk membeli bahan mentah/bahan  pembantu  upah  tenaga  kerja langsung, biaya transportasi dan lain sebagainya  (Yacob  Ibrahim,  2009).  Adapun penggunaan  biaya  dalam  proses  anlisis  usaha ini adalah menggunakan actual price.

## Biaya Tetap
Adapun  komponen  biaya  penyusutan peralatan pada usaha kentang  goreng “Potato Modoinding”dapat dilihat pada Tabel 1.
Komponen biaya lainnya yang termasuk dalam  biaya  tetap  adalah  biaya  non  produksi yaitu  biaya  sewa.  Biaya  sewa  pada  usaha kentang  goreng  “Potato  Modoinding”  adalah Rp  660.000  x  2  lapak  sehingga  totalnya sebesar  Rp  1.320.000  per  bulan.  Biaya  sewa ini merupakan biaya sewa untuk lokasi tempat menjual  kentang  goreng.  Adapun  total  biaya tetap  usaha  kentang  goreng “Potato
Modoinding” dapat dilihat pada Tabel 2.
Tabel  2.  Total  Biaya  Tetap  Usaha  Kentang  Goreng
“Potato Modoinding” Per Bulan No Uraian Jumlah (Rp/bulan) 1 Biaya Penyusutan Peralatan 317.596 2 Biaya Sewa 1.320.000 TOTAL 1.637.597 Sumber : Data primer diolah, Tahun 2019

## Biaya Tidak Tetap
1. Biaya bahan baku
Biaya  bahan  baku  merupakan  biaya  yang digunakan  untuk  membeli  bahan  baku  untuk pembuatan  kentang  goreng.  Jenis  bahan  baku yang  digunakan  pada  usaha  kentang  goreng “Potato  Modoinding”  terbagi  menjadi  dua  yaitu bahan  baku  utama  dan  bahan  baku  penunjang. Bahan  baku  utama  pembuatan  kentang  goreng adalah kentang. Sedangkan bahan baku penunjang adalah  minyak  goreng,  bumbu  kentang  goreng Indofood dalam kemasan, sambal dalam kemasan, tepung maizena, dan minyak kelapa.
Analisis Finansial Usaha Kentang Goreng …………….…………………(Orlan Maleke, Eyverson Ruauw, Ribka Kumaat)
2. Biaya Kemasan
Biaya  kemasan  merupakan  biaya  yang dikeluarkan  untuk  membeli  kemasan  kentang goreng dan kantong plastik. Adapun rincian biaya kemasan  yang  dikeluarkan  usaha  kentang  goreng “Potato  Modoinding”  dalam  satu  bulan  produksi dapa dilihat pada Tabel 4.
Tabel  5  menunjukkan  bahwa  biaya kemasan  untuk  usaha  kentang  goreng  “Potato Modoinding” setiap bulannya adalah Rp. 390.000. 3. Biaya Bahan Bakar Biaya bahan bakar berupa bahan bakar gas. Bahan  bakar  gas  yg  digunakan  adalah  gas  LPG yang berukuran  3 kg untuk proses penggorengan. Jumlah  yang  diperlukan  dalam  proses  produksi adalah  6  tabung  gas  untuk  2  lapak  setiap miggunya  sebesar  Rp.  120.000  atau  Rp.  520.000 setiap bulannya.
4. Biaya Tenaga Kerja Adapun  penggunaan  tenaga  kerja  pada usaha  kentang  goreng  “Potato  Modoinding” sejumlah  1  orang  setiap  lapak  dan  meggunakan sistem  upah  harian  sebesar  Rp.  60.000/  hari. Adapun  total  biaya  tenaga  kerja  adalah  sebesar Rp. 1.560.000 x 2 orang = Rp. 3.120.000/ bulan. 5. Biaya Transportasi
Biaya  transportasi  pada  usaha  kentang goreng  “Potato  Modoinding”  adalah  biaya  untuk pengisian  bahan  bakarbensin  untuk  kendaraan sepeda  motor  sebesar  Rp.  30.000  per  minggunya atau  Rp.  120.000  per  bulannya.Biaya  transportasi digunakan  untuk  pengangkutan  barang  dan belanja bahan baku.
6. Total Biaya Variabel
Total  biaya  variabel  adalah  total  biaya tidak  tetap  yang  dikeluarkan  oleh  usaha  kentang goreng  “Potato  Modoinding”  selama  satu  bulan produksi.  Adapun  rician  total  biaya  variabel dalam  satu  bulan  produksi  dapat  dilihat  pada Tabel 5.
Tabel  5.    Total  Biaya  Variabel  Usaha  Kentang  Goreng  “Potato Modoinding” Per Bulan
No Uraian Jumlah /Bulan (Rp) 1 Biaya bahan baku 4.712.200 2 Biaya kemasan 390.000 3 Biaya bahan bakar 520.000 4 Biaya tenaga kerja 3.120.000 5 Biaya transportasi (Bensin) 120.000 Total Biaya 9.252.200
Sumber : Data primer diolah, Tahun 2019
Tabel 5 menunjukkan bahwa total biaya variabel  yang  harus  dikeluarkan  oleh  usaha kentang  goreng  “Potato  Modoinding”  setiap bulannya  adalah  sebesar  Rp.  9.252.200  dengan variabel terbesar yang harus dikeluarkan adalah untuk  biaya  bahan  baku  yaitu  sebesar  Rp. 4.712.200  setiap  bulan  dan  biaya  variable terkecil  adalah  untuk  biaya  transportasi  sebesar Rp. 120.000 setiap bulan.
7. Total Biaya Produksi
Total biaya produksi adalah keseluruhan biaya  yang  digunakan  untuk  melakukan  proses produksi  kentang  goreng  dari  awal  sampai pemasaran.  Adapun  perincian  total  biaya produksi  pada  usaha  kentang  goreng  “Potato Modoinding”  di  Kota  Manado  dapat  dilihat pada Tabel 6.
Tabel  6.  Total  Biaya  Usaha  Kentang  Goreng  “Potato
Modoinding” Perbulan No Biaya Jumlah Biaya (Rp) 1 Total Biaya Tetap 1.637.597 2 Total Biaya Variabel 9.252.200 Total 10.889.796
Sumber : Data primer diolah, Tahun 2019
Tabel 6 menunjukkan bahwa total biaya yang  harus  dikeluarkan  usaha  kentang  goreng “Potato  Modoinding”  adalah  sebesar  Rp. 10.889796 setiap bulan.

## Penilaian Kelayakan Investasi Usaha Kentang Goreng “Potato Modoinding”
Hasil  perhitungan  kelayakan  investasi merupakan  indikator  dari  modal  yang  di investasikan  yaitu  perbandingan  antara  total benefit  yang  diterima  dengan  total  biaya  yang dikeluarkan dalam bentuk present value selama umur ekonomis proyek. Perkiraan benefit (cash in  flows) dan  perkiraan cost  (cash  out  flow) yang  menggambarkan  posisi  keuangan  di  masa yang  akan  datang  dapat  digunakan  sebagai  alat kontrol  dalam  pengendalian  biaya  untuk memudahkan  dalam  mencapai  tujuan  usaha (Yacob Ibrahim, 2009).
Agri-SosioEkonomi Unsrat, ISSN (p) 1907– 4298, ISSN (e) 2685-063X, Terakreditasi Jurnal Nasional Sinta 5, Volume 15 Nomor 3, September 2019 : 521 –  528
Kriteria yang digunakan dalam pengambilan keputusan penilaian investasi adalah: Net  Present  Value (NPV), Net  Benefit Cost  Ratio (Net  B/C),  Internal  Rate  of  Return (IRR),  dan Payback  Period (PP).  Acuan  bunga yang  digunakan  adalah  deposito  Bank  BRI  yakni 4,5% pertahun atau 0,375% perbulan.
Tabel  8  menunjukkan  bahwa  penerimaan bersih usaha kentang
goreng
“Potato Modoinding” sama setiap bulannya, yaitu sebesar Rp 2.110.204,.
Net Present Value (NPV) Perhitungan Net  Present  Value (NPV) pada usaha kentang goreng “Potato Modoinding” dapat dilihat pada Tabel 8.
Tabel  8  menunjukkan  bahwa  hasil Net Present  Value (NPV)  pada  Usaha  Kentang Goreng  “Potato  Modoinding”  menunjukkan  nilai kini manfaat bersih yang diperoleh selama periode usaha  sebesar  Rp.  14.045.877  (NPV  >  0).  Nilai NPV  ini  menunjukkan  usaha  kentang  goreng “Potato Modoinding” akan menghasilkan tambahan  manfaat  kini  sebesar  Rp.  14.045.877. Berdasarkan  kriteria  investasi  NPV,  usaha  ini layak dijalankan.

## Internal Rate Of Return (IRR)
Perhitungan Internal  Rate  Of  Return ( IRR ) pada  usaha  kentang  goreng  “Potato Modoinding” dapat dilihat pada Tabel 9.
Tabel  9  menunjukkan  bahwa  perhitungan Internal Rate Of Return ( IRR ) dari usaha kentang goreng  “Potato  Modoinding”  adalah  sebesar 0,7623%.  Artinya  tingkat  pengembalian  usaha kentang  goreng  “Potato  Modoinding”  terhadap investasi yang ditanamkan sebesar 0,7623%. Nilai IRR  yang  diperoleh  lebih  besar  dibandingkan dengan  nilai  suku  bunga  yang  digunakan  sebesar 0,375%, sehingga usaha kentang goreng ini layak untuk dijalankan.

## Net Benefit Cost Ratio (Net B/C Ratio)
Perhitungan Net  Benefit  Cost  Ratio  (Net B/C  Ratio) pada  usaha  kentang  goreng  “Potato Modoinding” dapat dilihat pada rumus berikut ini:
Berdasarkan  perhitungan NET  B/C dari usaha  kentang  goreng  “Potato  Modoinding” adalah 2,309065. Nilai ini menunjukkan tambahan manfaaat  bersih  yang  diperoleh  akan  bertambah sebesr  Rp  2,309065  setiap  penambahan  biaya sebesar Rp. 1.  Nilai Net B/C lebih besar dari satu artinya  setiap  penambahan  biaya  pada  usaha
Analisis Finansial Usaha Kentang Goreng …………….…………………(Orlan Maleke, Eyverson Ruauw, Ribka Kumaat)
kentang goreng akan  menghasilkan manfaat yang lebih  besar  dari  biaya  yang  ditambahkan. Berdasarkan analisis Net B/C maka usaha kentang goreng “Potato Modoinding” layakuntuk dijalankan.
Payback Period (PP) Perhitungan Payback
Period ini menggunakan rumus kas bersih perbulan sama
Berdasarkan  perhitungan Payback  Period, maka  tingkat  pengembalian  investasi  usaha kentang  goreng  “Potato  Modoinding”  adalah  5 bulan.
Analisis  Sensitivitas  Usaha  Kentang  Goreng “Potato Modoinding”
Perhitungan  analisis  sensitivitas,  batas kelayakan usaha dapat dilihat pada Tabel 10.
Tabel  10  menunjukkan  bahwa  setelah dilakukan  perhitungan  analisis  sensitivitas, batas  kelayakan  usaha  ini  adalah  pada  saat kenaikan  harga  bahan  baku  kentang  sebesar 55%. Lebig dari itu sudah menunjukkan NPV <  0,  IRR  dibawah  tingkat  bunga  yang ditentukan  dan  NET  B/C  ratio  <  1.  Hal  ini menunjukkan  bahwa  usaha  kentang  goreng “Potato  Modoinding”  tidak  sensitiv  terhadap kenaikan harga bahan baku kentang, mengingat  dari  pengalaman  untuk  kenaikan harga  bahan  baku  kentang  lebih  dari  60% jarang  terjadi  atau  dengan  kata  lain  usaha kentang  “Potato  Modoinding”  memiliki tingkat resiko usaha yang kecil.

## KESIMPULAN DAN SARAN

## Kesimpulan
Berdasarkan  hasil  penelitian  dengan memperhatikan  hasil  analisis Net  Present Value, Internal Rate of Return, Net Benefit Cost Ratio,  dan  Payback  Period, maka  usaha kentang  goreng  “Potato  Modoinding”  layak dijalankan,  serta  batas  kelayakan  usaha  ini adalah saat kenaikan harga bahan baku kentang sebesar 55 %.

## Saran
Pada  dasarnya  ketika  suatu  usaha dikatakan layak dalam suatu anlisis usaha, lebih khususnya dalam analisis finansial, maka usaha tersebut  baik  untuk  segera  dijalankan.  Usaha kentang  goreng  “Potato  Modoinding”  layak secara  finansial  untuk  dijalankan.  Untuk  itu dengan  mempertimbangkan  hasil  dari  analisis aspek kelayakan finansial usaha, usaha kentang goreng  “Potato  Modoinding”  dapat  segera dijalankan.

## DAFTAR PUSTAKA
Maulida Sri. 2018. Peluang dan Tantangan Pengembangan  Usaha  Mikro  Kecil  Menengah (UMKM) Dari Berbagai Aspek Ekonomi. Jurnal Ilmiah  Manajemen  dan  Bisnis  2.  https://  www. researchgate.  net/...  /322538819.  Diakses  pada Senin 8 Juli 2019.
Mulyani  U,  Yasmini,  Edwina  S.  2016.  Analisis Kelayakan  Finansial  Usaha  Agroindustri Tahu  (Studi  Kasus  Agroindustri  Tahu Bapak  Warijan  di  Desa  Rambah  Muda Kecamatan Rambah Hilir Kabupaten Rokan Hulu).  https://  jom.  unri.  ac.  id  (Diakses pada hari senin 27 Agustus 2018).
Sukardi.  2011.  Membangun  Sejuta  Entrepreneur
Melalui Lembaga Pendidikan Muhammadiyah, Solusi Mengatasi
Pengangguran  Dan  Kemiskinan  Bangsa. Jurnal UNIMUS. https:// jurnal. unimus. ac. id/  index.php.  Diakses  hari  Jumat  12  Juli 2019).
Hakim,  A.  R.  2018.  Analisis  Finansial  Budidaya Jeruk Keprok Siam Di Kecamatan Bangorejo Kabupaten Banyuwangi (Doctoral dissertation, University of
Muhammadiyah Malang).