ANALISIS USAHATANI LENGKUAS ( Alpinia galanga )

## DI KELURAHAN SUKA MULYA KECAMATAN SEMATANG BORANG KOTA PALEMBANG PROPINSI SUMATERA SELATAN
Sri Rahayu Endang Lestari
Dosen Program Studi Agribisnis Jurusan Sosial Ekonomi Fakultas Pertanian Universitas Tridinanti Palembang
Corresponding author : lestarimuhammad@yahoo.com

## ABSTRACT
Analysis  of  Lengkuas  Farming  (Alpinia  galanga  (L)  Sw)  case  study  in  Sukamulya Subdistrict  Sematang  District  Borang  Palembang  City.    This  study  aims  to  find  out  how much  income  and  profits  galangal  farming  is  implemented  in  Sukamulya  Village  District Sematang Borang Palembang City, This study was conducted from February to June 2018. Population  in  this  research  is  farmer  of  lengkuas  in  Sukamulya  Subdistrict  of  Sematang District  Borang  Palembang  as  many  as  60  farmers.  Sampling  is  using  simple  random sampling  (Simple  Random  Sampling)  of  30%  of  the  total  population  of  18  farmers  as  a respondent  lengkuas.    The  calculated  operational  definitions  are  fixed  costs  including  land lease  fees  and  equipment  depreciation.  Variable  costs  include  purchasing  seeds,  fertilizers, labor in  the family. Production of galangal,  receipts  received by farmers  per  year, farmer's income  and  profit  galangal  farming  in  Sukamulya  Village  Sematang  District  Borang Palembang City. The results showed that the average production cost of sample farmers in Sukamulya  village  was  Rp  49.393.594,  -/Ha/Planting  season.  Receipt  of  farmers  in Sukamulya  Village  Sukamulya  District  Borang  Palembang  City  an  average  of  Rp 77.385.000,  -/Ha/Planting  season.  The  average  income  of  lengkuas  farming  in  Sukamulya sub-district of Sematang Borang sub-district of Palembang is Rp. 27.991.406, -/Ha/Planting season.  The  result  of  analysis  of  farmer  farming  system  in  Sukamulya  Village  Subdistrict Sematang  Borang  City  Palembang  R/C  is  obtained  at  the  farmer  of  example  of  galangal farming  of  1.57  means  that  every  Rp  1000,  -  the  cost  incurred  by  farmer,  will  get  the acceptance of Rp 1,570,-. So the cultivated galvanized farming is profitable because R/C >1.

## Key words : Farming, Lengkuas, Cost and Marketing Flow

## PENDAHULUAN

## A. Latar Belakang
Sektor  pertanian  saat  ini  masih menjadi salah satu sumber mata pencaharian masyarakat Indonesia. Peranan
sektor  pertanian  terhadap  keberlangsungan sektor-sektor  non  pertanian  juga  sangat penting dalam memenuhi kebutuhan pangan  dan  industri.  Oleh  karena  itu, produk  usahatani  yang  berkualitas  dan bekelanjutan  yang  dihasilkan  pada  sektor
pertanian harus terus dijaga dan ditingkatkan. Berbagai upaya untuk meningkatkan  produksi  yang  signifikan terhadap  produk  pertanian  telah  dilakukan oleh  berbagai  pihak,  baik  dari  pemerintah, akademis  maupun  pihak  swasta.  Hal  ini untuk menutupi kebutuhan pangan nasional yang  sampai  saat  ini  belum  bisa  dipenuhi secara nasional oleh petani. Sektor pertanian meliputi beberapa subsektor yaitu subsektor  hortikultura,  tanaman  pangan, perkebunan,  perikanan,  peternakan  dan kehutanan.  Hortikultura  memiliki  peranan yang  penting  dalam  pertanian  karena merupakan subsektor yang menjadi penghasil  kebutuhan  pangan  pelengkap  di masyarakat. Tanaman yang termasuk kedalam hortikultura yaitu tanaman obat/biofarmaka,  tanaman  hias,  sayur- sayuran, dan buah-buahan (Priyono, 2010).
Tanaman lengkuas berasal dari Asia tropika,  sebagian  literatur  menduga  berasal dari  Tiongkok,  ada  juga  yang  berpendapat berasal dari Bengalia, India. Tidak mengherankan  bila  lengkuas  atau  laos merupakan rempah-rempah yang terkenal di seluruh Asia Tenggara, terutama di Thailand.  Lengkuas  merupakan  ciri  Khas masakan  Thailand.  Dalam  perkembangan selanjutnya, lengkuas dikenal dan digunakan di  Malaysia,  Indonesia, Filipina,
Kamboja,  Vietnam,  Hongkong,  India, Bangladesh,  Suriname,  dan  Tiongkok Selatan.  Meskipun  demikian,  lengkuas tidak  cukup  dikenal  di  Negara  barat, padahal  pernah  menjadi  rempah-rempah berharga  diawal  abad  pertengahan.  Di Malaysia,  selain  tumbuhan  liar,  lengkuas juga  banyak  ditanam  oleh  penduduk  di kebun atau perkarangan rumah. Di Indonesia,  lengkuas  banyak  ditemukan tumbuh  liar  di  hutan  jati  atau  di  dalam semak belukar. Budidaya tanaman lengkuas mula-mula  di  daerah  Jawa  Tengah,  tetapi sekarang  sudah  dibudidayakan  di  berbagai daerah (Rukmana & Yudirachman, 2016).
Masyarakat Indonesia  mengenal lengkuas  sabagai  campuran  bumbu  masak atau  dimanfaatkan  sebagai  bahan  obat tradisional. Sebagai tanaman obat, lengkuas dapat  digunakan  untuk  mengobati  panu, membunuh  bakteri,  menghangatkan  badan, menambah  nafsu  makan,  mengobati  perut kembung, mengencerkan dahak, merangsang  otot  (keseleo)  dan  sebagai pelancar haid (Priyono, 2010).
Lengkuas digunakan sebagai bahan- bahan  utama  pembuatan  jamu,  ada  banyak sekali alasan mengapa lengkuas merupakan bumbu  yang  paling  banyak  dicari  oleh semua  orang,  selain  digunakan  sebagai penyedap makanan lengkuas banyak
mengandung  nutrisi  dan  vitamin  yang sangat bermanfaat bagi tubuh (Hafsi, 2018).
Kandungan kimia rimpang lengkuas terdiri  atas  spasmolitik,  anti  radang,  dan anti bakteri. Acetoxychavicol acetate mempunyai  aktivitas  anti  tumor.  Sebagai bahan obat, yang digunakan adalah lengkuas  dalam  bentuk simplisia ,  yang disebut Galangae  Rhizome ,  yaitu  bentuk rajangan  rimpang  lengkuas  yang  telah dikeringkan  di  bawah  sinar  matahari  tak langsung,  sehingga  kadar  minyak  atsiri yang dikandungnya tidak kurang dari 0,5%, kandungan kadar abu tidak lebih dari 3,9%, bahan  organik  asing  tidak  lebih  dari  2,0% (Rukmana & Yudirachman, 2016).
Berbagai senyawa terkandung dalam  lengkuas,  diantaranya  minyak  atsiri, kamfer, seskueterfen, kadien, resin, heksabidrokadalen  hidrat  dan  amilum. Berbagai kandungan senyawa yang terdapat pada  lengkuas  yang  telah  disebutkan tersebut membuat masyarakat menggunakan  lengkuas  sebagai  bahan  obat tradisional, bahkan industri-industri biofarmaka  baik  industri  di  dalam  negeri
maupun  di  luar  negeri  membutuhkan lengkuas sebagai salah satu bahan produksinya.  Lengkuas  untuk  kebutuhan rumah  tangga  dipasarkan  dalam  bentuk lengkuas basah, sedangkan untuk Kebutuhan  biofarmaka,  produsen    industri biofarmaka  membutuhkan  lengkuas  kering (Priyono, 2010).
Pertumbuhan produksi tanaman obat mengalami  penurunan  produksi  dari  tahun sebelumnya.  Selama  periode  tahun  2013- 2014  berdasarkan  data  dari  Direktorat Jenderal Hortikultura 2015, jumlah produksi  lengkuas  mengalami  penurunan dari total produksi sebanyak 69.730.091 kg pada tahun 2013 menurun menjadi 62.520.835 kg pada tahun 2014. Penurunan jumlah  produksi  tanaman  obat  dapat dipengaruhi  oleh  berbagai  faktor,  salah satunya  adalah  nilai  jual  atau  harga  yang tidak  terlalu  tinggi  jika  dibandingkan dengan hasil pertanian lainnya. Perkembangan  produksi  tanaman  obat nasional  periode  2013-2014  dapat  dilihat pada Tabel 1.
Tabel 1.  Perkembangan Produksi Tanaman obat di Indonesia Tahun 2013 dan 2014
No Komoditas Produksi (Kg) 2013 2014 1 Jahe 155.286.288 226.114.819 2 Lengkuas 69.730.091 62.520.835 3 Kencur 41.343.456 37.715.653 4 Kunyit 120.726.111 112.088.181
5 Lempuyang 11.407.985 7.355.584 6 Temulawak 35.664.756 25.128.189 7 Temuireng 9.583.670 6.487.737 8 Temukunci 8.829.437 5.999.886 9 Dringo 634.330 601.305 Total Rimpang 453.206.124 484.012.189 10  Kapulaga 54.171.417 72.760.295 11  Mengkudu 8.432.119 8.577.347 12  Mahkota Dewa 11.795.760 13.091.231 13  Kejibeling 963.585 699.049 14  Sambiloto 2.257.368 1.091.489 15  Lidah Buaya 10.599.502 15.191.612 JUMLAH 541.425.875 595.423.212 Sumber : Direktorat Jenderal Hortikultura, 2015
Produksi lengkuas mengalami kenaikan  setiap  periode  produksi.  Jumlah produksi  lengkuas  di  wilayah  Propinsi Sumatera Selatan berdasarkan data sekunder dari Statistik
Tanaman
Biofarmaka  Indonesia  2014-2015  dapat dilihat  pada  tabel  2.  pada  tahun  2014  dan 2015  total  produksi  lengkuas  di  Propinsi
Sumatera  Selatan  mengalami  peningkatan dari  total  produksi  1.267.121  kg  dengan luas  panen  498.366  m 2 dan  hasil/m 2 2,54 kg/m 2 pada  tahun  2014  dan  naik  menjadi 1.310.376  kg  dengan  luas  panen  526.674 m 2 dan  hasil/m 2 2,49  kg/m 2 pada  tahun 2015.
Tabel  2.    Perkembangan  Luas  Panen,  Produksi  dan  Hasil  Tanaman  Lengkuas  di  Propinsi Sumatera Selatan
Triwulan Tahun 2014 Tahun 2015 Luas Panen Produksi (Kg) Hasil/ M 2 (Kg/M 2) Luas Panen Produksi (Kg) Hasil/ M 2 (Kg/M 2)
Habis
(M 2 ) Belum Habis (M 2 ) Habis (M 2 ) Belum Habis (M 2 ) Triwulan I 92.605 - 297.826 3,22 136.564 - 469.910 3,44 Triwulan II 99.030 - 281.956 2,85 59.754 - 174.210 2,92 Triwulan III 106.497 - 362.499 3,40 111.348 - 367.964 3,30 Triwulan IV 126.279 73.955 324.840 1,62 140.240 78.768 298.292 1,36 Jumlah/Total 498.366 1.267.121 2,54 526.674 1.310.376 2,49
Sumber : Statistik Tanaman Biofarmaka Indonesia, 2014-2015
Kecamatan Sematang Borang
adalah salah satu kecamatan yang berada di
Kota Palembang,  yang memiliki luas 3.698 ha atau hanya sebesar 9,23% dari luas Kota
Palembang,  Kecamatan  Sematang  Borang merupakan  wilayah  pertanian,  hal  ini terlihat dengan adanya luas lahan pertanian sebesar  1689,40  ha. Wilayah Kecamatan Sematang  Borang  terbagi  atas  empat Kelurahan  yaitu  Lebong  Gajah,  Srimulya, Sukamulya,  dan  Karyamulya.  Dari  ke empat  Kelurahan  ini  wilayah  dengan  luas paling  besar  adalah  Kelurahan  Sukamulya yakni  sebesar  1659,36  ha.  Kemudian Kelurahan  Karyamulya  sebesar  948,37  ha. Sedangkan  dua  Kelurahan  lainnya  yakni Srimulya  sebesar  813,20  ha  dan  Lebong Gajah sebesar 277,07 ha (BPS, 2016).
Kelurahan Sukamulya memiliki luas lahan  kurang  lebih  50  ha  sebagai  sumber produksi  lengkuas.  Lengkuas  merupakan salah satu tanaman obat yang dapat tumbuh disegala  kondisi  tanah.  Menurut  petani  di kelurahan  Sukamulya  sebelum  menanam lengkuas  para  petani  menanam  tanaman padi,  tetapi  pada  tahun  2006  para  petani berhenti  menanam  padi  dan  mengganti komoditas  utamanya  dengan  lengkuas. Alasan  umum  dari  para  petani  menanam lengkuas  mudah  untuk  dibudidayakan  serta pemeliharaannya yang tidak terlalu kompleks.
Menurut  Kelompok  Tani  Rejo  Sari harga  lengkuas  di  Kelurahan  Sukamulya pada  tingkat  petani  mengalami  fluktuasi,
harga  lengkuas  berkisar  antara  Rp  3.500  – Rp  4.000/Kg.  Kebutuhan  lengkuas  saat  ini didominasi  dari  permintaan  rumah  tangga untuk campuran bumbu masak. Berdasarkan  gaya  hidup  sehat  yang  mulai menjamur  saai  ini,  industri  biofarmaka mulai  mengalami  peningkatan.  Berbagai kandungan  yang  kompleks  di  dalamnya, lengkuas  mulai  dilirik  sebagai  salah  satu bahan  untuk  industri  biofarmaka,  namun pengetahuan  petani  akan  saluran  distribusi untuk  industri  biofarmaka  ini  masih  sangat terbatas.  Oleh  karena  itu,  sampai  saat  ini petani  masih  terbatas  memasarkan  produk segar  lengkuas  berupa  rimpang  basah  ke pedagang  pengumpul  atau  langsung  dijual ke  pasar  sebagai  salah  satu  konsumsi pelengkap bumbu masak.
Tanaman lengkuas saat  ini  selain di olah  langsung  dalam  bentuk  utuh  atau irisan,  sekarang  juga  sudah  tersedia  dalam bentuk  bubuk  dan  kapsul.  Untuk  bentuk bubuk  biasa  dimasukan  kedalam  makanan, sedangkan  bentuk  kapsul  biasanya  menjadi obat.  Dengan  pengolahan  yang  sudah praktis ini, konsumen semakin dimudahkan dalam  mengolah  lengkuas  baik  menjadi bumbu  masakan  maupun  obat.  Bahkan saking  banyaknya  stok  atau  persediaan lengkuas  di  Indonesia,  saat  ini  banyak petani lengkuas yang menjajal penjualannya
hingga  keluar  negeri.  Hal  ini  bisa  menjadi bukti  bahwa  produksi  lengkuas  Indonesia berkualitas dan memenuhi standar (Anonim, 2016).
Analisis  terhadap  usahatani  yang dipengaruhi  oleh  harga  jual  komoditas  dan biaya  produksi  lengkuas  dibutuhkan  untuk menilai keberhasilan usahatani yang dilakukan. Analisis dilakukan untuk mengetahui peran usahatani lengkuas dalam memberikan pendapatan bagi petani lengkuas di Kelurahan
Sukamulya.
Perbandingan  besaran  jumlah  biaya  yang dikeluarkan petani dalam melakukan usahatani lengkuas dengan pendapatan yang dihasilkan dibutuhkan untuk menilai keberhasilan  serta  efektifitas  usahatani lengkuas.  Analisis  terhadap  biaya  produksi sangat  diperlukan  karena  harga  jual lengkuas  saat  ini  relatif  murah.  Analisis bertujuan  untuk  mengetahui  faktor  lain yang  dapat  mempengaruhi  besarnya  biaya produksi  yaitu  penggunaan  sumberdaya, modal dan tenaga kerja.
Analisis terhadap pendapatan petani dibutuhkan  untuk  menilai  keberhasilan petani dalam usahatani lengkuas.
Pendapatan  usahatani  adalah  selisih  antara biaya  yang  dikeluarkan  saat  produksi
dengan  penerimaan  usahatani.  Keuntungan usahatani R/C ratio adalah ukuran perbandingan  antara  penerimaan  dengan total biaya produksi. Dalam batasan besaran nilai  R/C  digunakan  sebagai  alat  untuk mengetahui apakah suatu usahatani menguntungkan atau tidak menguntungkan.
Berdasarkan keadaan tersebut peneliti  tertarik  untuk  meneliti  tentang Analisis  Usahatani  Lengkuas  (Kasus  di Kelurahan Sukamulya Kecamatan Sematang Borang Kota Palembang).

## Rumusan Masalah
Berdasarkan  latar  belakang  diatas, maka rumusan masalah dalam penelitian ini adalah :
1. Berapa  besar  biaya  usahatani  lengkuas
( Alpinia galanga ) di kelurahan Sukamulya Kecamatan Sematang Borang Kota Palembang ?
2. Berapa  besar  pendapatan  usahatani lengkuas ( Alpinia galanga ) di kelurahan Sukamulya Kecamatan Sematang Borang Kota Palembang ?
3. Apakah  usahatani  lengkuas  ( Alpinia galanga )  di  Kelurahan  Sukamulya menguntungkan untuk diusahakan ?

## Tujuan Penelitian
Berdasarkan  latar  belakang  dan perumusan  masalah,  tujuan  dari  penelitian antara lain :
1. Untuk  mengetahui  berapa  besar  biaya usahatani  lengkuas  ( Alpinia  galanga ) di  Kelurahan  Sukamulya  Kecamatan Sematang Borang Kota Palembang.
2. Untuk mengetahui berapa besar pendapatan usahatani lengkuas ( Alpinia galanga )  di  Kelurahan  Sukamulya Kecamatan  Sematang  Borang  Kota Palembang.
3. Untuk  mengetahui  apakah  usahatani lengkuas ( Alpinia galanga ) di
Kelurahan  Sukamulya  menguntungkan untuk diusahakan.

## Manfaat Penelitian
Manfaat  dari  penelitian  ini  yang dilakukan antara lain :
1. Penelitian  ini  dapat  menjadi  bahan pertimbangan  bagi  instansi  maupun masyarakat dalam pengembangan maupun  kebijakan  yang  terkait  dengan produksi lengkuas ( Alpinia galanga ).
2. Penelitian  ini  dapat  menjadi  masukan bagi  petani  dan  instansi  penyuluh pertanian  dalam  mengembangkan  dan memperbaiki usahatani lengkuas
( Alpinia galanga ) di Kelurahan
Sukamulya.

## METODE PENELITIAN Tempat dan Waktu
Penelitian  ini  dilaksanakan  di  Kelurahan Sukamulya  Kecamatan  Sematang  Borang Kota Palembang. Penentuan lokasi ditentukan  secara  Sengaja  ( purposive ) dengan pertimbangan bahwa sebagian besar penduduk  di  kelurahan  ini  memiliki  mata pencaharian  sebagai  petani  Lengkuas. Penelitian  ini  dilaksanakan  dari  bulan Februari sampai dengan Juni 2018.
Metode Penelitian
Metode  penelitian  yang  digunakan dalam  penelitian  ini  adalah  Studi  Kasus ( Case  Study ),  yaitu  dilakukan  pengamatan secara langsung untuk memperoleh keterangan  secara  faktual  dari  daerah  yang diteliti.  Studi  Kasus  ( Case  Study )    ini dilakukan  secara  pra  penelitian  dan  saat penelitian tentang kondisi wilayah penelitian  usahatani  lengkuas  di  kelurahan Sukamulya  Kecamatan  Sematang  Borang Kota  Palembang (Multazam, 2013).
Metode Pengambilan Sampel
Tujuan  penarikan  sampel  ini  adalah untuk  memperoleh  keterangan  mengenai populasi dengan hanya mengambil sebagian dari  populasi  keseluruhan.  Pada  Kelompok Tani Rejo Sari populasi dalam penelitian ini adalah  petani  lengkuas  di  Kelurahan Sukamulya  Kecamatan  Sematang  Borang Kota  Palembang  sebanyak  60  petani. Pengambilan sampel ini dilakukan menggunakan  Metode  Acak  Sederhana ( Simple  Random  Sampling )  sebesar  30% dari  jumlah  populasi  yaitu  sebanyak  18 petani.

## Metode Pengumpulan Data
Data  yang  dikumpulkan  dalam penelitian ini meliputi data primer dan data sekunder. Data primer didapatkan dari hasil pengamatan  dan  wawancara  langsung  dari petani contoh yang menggunakan kuisioner. Data  primer  berupa  identitas  petani,  luas lahan,  Biaya  produksi,  jumlah  produksi, pendapatan  dan  keuntungan  usahatani lengkuas.  Data  sekunder  bersumber  dari lembaga atau instansi
ter  terkait  yang  ada  hubungannya  dengan penelitian ini.

## Variabel dan Operasional Variabel
Variabel  dan  operasional  variabel yang digunakan dalam penelitian ini adalah sebagai berikut :
1. Usahatani  lengkuas  adalah  kegiatan yang  dilakukan  oleh  petani  untuk menghasilkan  lengkuas  yang  siap dipasarkan  untuk  dikonsumsi  sebagai bahan tambahan bumbu masak ataupun bahan baku produksi perusahaan tanaman obat.
2. Petani  sampel  adalah  orang  yang bekerja  melakukan  kegiatan  usahatani lengkuas  di  ladang  pertanian  dan merupakan  kegiatan  utama  maupun sampingan dalam memperoleh pendapatan.
3. Luas  lahan  adalah  luasan  areal  tanah pertanian yang digunakan untuk usahatani lengkuas (Ha).
4. Biaya  produksi  adalah  semua  biaya yang dikeluarkan petani lengkuas, yang terdiri  biaya  tetap  dan  biaya  variabel (Rp/Ha/MT).
5. Biaya tetap adalah biaya yang dikeluarkan  petani  dalam  usahatani lengkuas  yang  penggunaannya  tidak habis  dipakai  dalam  sekali  produksi, berupa  biaya  penyusutan  alat-alat pertanian, sewa lahan dll (Rp/Ha/MT).
6. Biaya  variabel  adalah  biaya  yang dikeluarkan  petani  dalam  usahatani lengkuas yang besar kecilnya bergantung  pada  jumlah  :  pupuk,
pestisida,  dan  upah  tenaga  kerja (Rp/Ha/MT).
7. Produksi adalah jumlah produk
lengkuas yang dihasilkan oleh petani di kelurahan  Suka  mulya  kecamatan sematang  borang  kota  Palembang (Kg/Ha/MT).
8. Harga lengkuas adalah harga penjualan lengkuas  yang  diterima  oleh  petani lengkuas, dinyatakan dalam (Rp/Kg/MT).
9. Penerimaan  usahatani  lengkuas  adalah nilai  output  dari  usahatani  lengkuas yang  dinyatakan  dalam  satuan  rupiah (Rp/Ha/MT).
10. Pendapatan adalah selisih antara
penerimaan  dengan  biaya  produksi yang  dikeluarkan  dalam  satu  kali musim  tanam  dinyatakan  dalam  rupiah (Rp/Ha/MT).
11. Revenue Cost Ratio (R/C) adalah untuk mengetahui
suatu usaha
menguntungkan,  tidak  menguntungkan atau  impas  yang  dinyatakan  dalam rupiah dengan menghitung Penerimaan
(R) dibagi dengan Total Biaya
Produksi (C).

## Metode Pengolahan Data
Metode  pengolahan  data  dalam penelitian  ini  dianalisis  dengan  analisis
pendekatan  biaya,  penerimaan,  pendapatan dan keuntungan.
1. Untuk  menghitung  berapa  besar  biaya usahatani  lengkuas  dihitung  dengan menggunakan rumus matematis, adapun rumus matematis yang digunakan adalah :
a. Biaya Produksi (TC)
TC   = TFC + TVC
Keterangan : TC = Biaya Produksi (Rp/Ha/MT) TFC  = Biaya Tetap (Rp/Ha/MT) TVC  = Biaya Variabel (Rp/Ha/MT)
2. Untuk  menghitung  penerimaan  dan pendapatan  dari  usahatani  lengkuas adalah sebagai berikut :
a. Penerimaan usahatani
TR = P × Q
Keterangan : TR =  Penerimaan (Rp/Ha/MT)
P =    Harga Jual Lengkuas
(Rp/Kg/MT)
Q=   Jml Produksi Lengkuas (Kg/Ha/MT)
b. Pendapatan usahatani
Pd   = TR – TC
Keterangan :
Pd   = Pendapatan (Rp/Ha/MT) TR   = Total Penerimaan (Rp/Ha/MT) TC   =  Total  Biaya  Produksi (Rp/Ha/MT) 3. Untuk menjawab permasalahan seberapa besar keuntungan yang diperoleh  dari  usahatani  lengkuas adapun rumus yang digunakan adalah : R/C  ( Revenue  Cost  Ratio )  sebagai berikut :
R/C
Keterangan :
- R/C  >  1,  Usahatani  Lengkuas Menguntungkan
- R/C = 1, Usahatani disebut Impas
- R/C < 1, Usahatani Lengkuas tidak Menguntungkan

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Karakteristik Petani di Kelurahan Sukamulya
Petani  yang  dijadikan  responden merupakan  petani  yang  mengusahakan lengkuas.  Keseluruhan  petani  responden merupakan  petani  yang  tergabung  dalam kelompok tani dan merupakan anggota aktif di  Kelurahan  Sukamulya.  Jumlah  anggota pada  kelompok  tani  (Rejo  Sari)  dengan jumlah  ±  60  orang  petani.  Petani  yang menjadi  responden  merupakan  petani  yang melakukan  penanaman  lengkuas  pada periode  tanam  Oktober  2016  dan  Oktober
2017. Jumlah petani yang menjadi responden  hanya  18  orang  petani.  Dengan demikian 18 orang petani tersebut dijadikan sampel.
Karakteristik  petani  lengkuas  di Kelurahan  Sukamulya  yang  dijadikan responden  dalam  penelitian  dikelompokan berdasarkan klasifikasi usia, tingkat pendidikan,  pengalaman  bertani,  jenis pekerjaan,  jumlah  tanggungan  keluarga, luas  lahan  pertanian,  kepemilikan  lahan pertanian, dan sumber modal usahatani.

## 1. Usia Petani
Usia  petani  responden  di  bagi  ke dalam  tiga  kategori  yaitu  petani  berusia lebih kecil atau sama dengan 35 tahun (≤35 tahun),  petani  berusia  lebih  besar  dari  35 tahun  sampai  lebih  kecil  atau  sama  dengan 50 tahun (>35 tahun - ≤50 tahun), dan lebih besar  dari  50  tahun  (>50  tahun).  Sebaran usia  petani  responden  dapat  dilihat  pada tabel 3.

## Tabel  3.  Sebaran  usia  petani  Contoh  Usahatani  Lengkuas  di  Kelurahan  Sukamulya Kecamatan Sematang Borang Kota Palembang Tahun 2018
No  Kelompok Usia Petani Jumlah petani (orang) Persentase (%) 1. ≤35 tahun 4 22,22 2. 36-49 tahun 9 50 3. >50 tahun 5 27,78 Total 18 100 Sumber : Diolah dari data primer, 2018 Berdasarkan Tabel
3, dapat disimpulkan bahwa petani responden sebagian  besar  berusia  >  35  tahun  -  ≤50 tahun  sebanyak  9  orang  atau  50  persen, kemudian  dibawahnya  petani  berusia  >50 tahun  sebanyak  5  orang  atau  27,78  persen, dan  kategori  petani  yang  memiliki  jumlah paling  sedikit  adalah  berusia  ≤35  tahun yaitu  sebanyak  4  orang  atau  22,22  persen. Dari  sebaran  petani  responden  di  dapat bahwa  petani  yang  memiliki  usia  paling muda  adalah  32  tahun,  sedangkan  yang berusia paling tua adalah 56 tahun.

## 2. Tingkat Pendidikan dan Pengalaman Bertani
Tingkat
pendidikan dapat mempengaruhi  pola  berfikir  petani  dalam merencanakan  dan  mengelola  usahataninya guna mewujudkan pendapatan yang mereka inginkan. Tingkat pendidikan menjadi salah satu  modal  yang penting bagi  petani dalam
keberhasilan usahataninya meskipun tingkat pendidikan  tidak  bepengaruh  langsung terhadap  kegiatan  usahatani.  Tidak  dapat dipastikan  bahwa  petani  yang  memiliki tingkat  pendidikan  yang  tinggi  akan  serta merta mampu berhasil mengelola usahataninya  dengan  baik.  Banyak  petani yang  berpendidikan  rendah  dapat  sukses berusahatani,  akan  tetapi  tidak  sedikit  juga petani  sukses  yang  mempunyai  pendidikan tinggi.
Tingkat  pendidikan  akan  sangat cocok  sekali  jika  dikomparasikan  dengan pengalaman bertani seorang petani.
Pemikiran  yang  cerdas  dikombinasikan dengan skil yang mumpuni, akan memperbesar peluang berhasilnya usahatani. Pengalaman bertani secara otomatis  menambah  pengetahuan  petani. Petani  di  Kelurahan  Sukamulya  selain mempunyai  pengalaman  otodidak  yang
cukup banyak tentang ilmu bertani terutama tanaman  sayuran  dan  lengkuas.  Pendidikan
petani contoh dapat dilihat pada tabel 4.
Tabel  4.  Tingkat  Pendidikan  Formal  Petani  Contoh  Usahatani  Lengkuas  di  Kelurahan
Sukamulya Kecamatan Sematang Borang Kota Palembang Tahun 2018 No Pendidikan Jumlah Petani Persentase (%) 1. SD 5 27,8 2. SLTP 11 61,1 3. SLTA 2 11,1 Total 18 100
Sumber : Diolah dari data primer, 2018
Pada  tabel  4.  Tingkat  pendidikan tertinggi  adalah  Sekolah  Lanjutan  Tingkat Pertama  (SLTP)  berjumlah  11  orang  atau 61,1  persen  dan  Tingkat  Pendidikan terendah  adalah  Sekolah  Lanjutan  Tingkat Atas  (SLTA)  berjumlah  2  orang  atau  11,1 persen.  Sedangkan  tingkat  pendidikan Sekolah Dasar (SD) berjumlah 5 orang.
Jumlah  petani  berdasarkan  pengalaman bertani  digolongkan  dalam  tiga  kelompok yaitu pemula (≤ 9 tahun), madya (>10 tahun -  ≤20  tahun),  dan  mahir  (>20  tahun). Jumlah  petani  berdasarkan  pengalaman bertani dilihat pada Tabel 5.
Tabel  5.  Jumlah  pengalaman  bertani  Petani  Contoh  Usahatani  Lengkuas  di  Kelurahan Sukamulya Kecamatan Sematang Borang Kota Palembang Tahun 2018
No  Kategori Pengalaman Bertani Jumlah petani (orang) Persentase (%) 1. ≤ 9 tahun 14 77,78 2. >10 tahun - ≤20 tahun 4 22,22 Total 18 100 Sumber : Diolah dari data primer, 2018
Berdasarkan  tabel  5,  pengalaman  bertani kelompok  mahir  tidak  di  jelaskan  karena belum  ada  petani  yang  berusahatani  lebih
dari  20  tahun  dan  kelompok  petani  yang memiliki jumlah paling banyak berdasarkan pengalaman bertani adalah kelompok
pemula yang berjumlah 14 orang atau 77,78 persen,  dan  jumlah  paling  sedikit  adalah kelompok  madya  berjumlah  4  orang  atau 22,22 persen, Petani responden di Kelurahan Sukamulya memiliki pengalaman  bertani  paling  sedikit  yaitu  5 tahun  dan  paling  lama  15  tahun.  Hal  ini dapat  menggambarkan  bahwa  petani  mau belajar  dengan  pengalaman  mereka  guna memperoleh  kunci  keberhasilan  dalam berusahatani lengkuas.

## 3. Jumlah Tanggungan Keluarga
Berdasarkan hasil penelitian, jumlah tanggungan  keluarga  secara  tidak  langsung akan  menjadikan  petani  lebih  giat  dalam berusahatani  selain  itu  juga  menjadi  salah satu  faktor  yang  menentukan  besarnya produksi  dan  pendapatan  petani  lengkuas. Jumlah  tanggungan  keluarga  dapat  dilihat pada tabel 6.
Tabel  6.    Jumlah  Tanggungan  keluarga  Petani  Contoh  Usahatani  Lengkuas  di  Kelurahan Sukamulya Kecamatan Sematang Borang Kota Palembang Tahun 2018
No Jumlah Tanggungan Keluarga Jumlah (orang) Persentase (%) 1. 3-4 8 44,4 2. 5-6 10 55.6 Jumlah 18 100
Sumber : Diolah dari data primer, 2018
Pada  Tabel  6.  Dapat  dilihat  bahwa  jumlah tanggungan  keluarga  petani  di  Kelurahan Sukamulya  yang  terbanyak  5  sampai  6 orang.  Jumlah  tanggungan  keluarga  juga merupakan  salah  satu  faktor  penting  yang dapat  mempengaruhi  cara  petani  dalam mengelola  usahataninya.  Semakin  besar tanggungan  keluarganya  berarti  semakin besar  beban  yang  harus  ditanggung  untuk memenuhi kebutuhan hidup keluarganya.

## 4.  Luas Lahan
Lahan  merupakan  salah  satu  bagian dari  modal  utama  dalam  melakukan usahatani.  Luasan  lahan  menggambarkan seberapa  luas  suatu  lahan  pertanian  yang dikelola  petani  untuk  melakukan  kegiatan usahataninya  baik  itu  lahan  garapan,  lahan sewa  ataupun  milik  sendiri.  Luasan  lahan erat  hubungannya  dengan  skala  usahatani yang  dijalankan  petani.  Pada  umumnya, semakin  luas  lahan  yang  digunakan  maka akan  lebih  banyak  populasi  tanaman  yang
diusahakan sehingga mempengaruhi jumlah produksi  usahatani.  Luas  lahan  juga mempengaruhi besarnya biaya yang dikeluarkan  petani,  contohnya  kebutuhan biaya,  untuk  pengolahan  tanah,  untuk melakukan  pemupukan,  biaya  bibit,  dan lain-lain.  Luasan lahan juga mempengaruhi keputusan petani untuk menanam menggunakan  monokultur  yaitu  satu  jenis tanaman.  Hal  ini  dilakukan  karena  dalam
usahatani  lengkuas  tidak  memerlukan kegiatan perawatan tanaman secara intensif.
Luas lahan yang dimiliki oleh petani responden  berbeda-beda  sehingga  untuk memudahkan  mengidentifikasinya,  perlu dilakukan  pengelompokan.  Luas  lahan petani  reponden  dikelompokan  kedalam tiga  kategori,  yaitu  lahan  sempit  (<0,2  ha), lahan  menegah  (≥0.2  -  <0.5  ha)  dan  lahan luas  (≥0.6  ha).  Jumlah  petani  berdasarkan luasan lahan dapat dilihat pada tabel 7.
Tabel  7.    Luasan  Lahan  Petani  Contoh  Usahatani  Lengkuas  di  Kelurahan  Sukamulya Kecamatan Sematang Borang Kota Palembang Tahun 2018
No Kategori Luas Lahan Jumlah petani (orang) Persentase (%) 1. Sempit (<0,2 ha) 1 5,55 2. Menengah (≥0.2 - <0.5 ha) 5 27,78 3. Luas (≥0.6 ha) 12 66,67 Total 18 100 Sumber : Diolah dari data primer, 2018
Petani  di  Kelurahan  Suka  Mulya  yang memiliki lahan luas lebih banyak dibandingkan dari pada petani lahan sempit.
Jumlah  petani  yang  memiliki  lahan  sempit yaitu  satu  orang  atau  5,55  persen,  petani lahan menengah 5 orang atau 27,78 persen, dan  petani  yang  memiliki  lahan  luas sebanyak 12 orang atau 66,67 persen. Luas lahan  terkecil  yang  diusahakan  petani responden  yaitu  0,1  ha  atau  1000  m 2
sebanyak  satu  orang,  sedangkan  lahan terluasnya  adalah  1  ha  atau  10.000  m 2 sebanyak 4 orang.

## 5.  Kepemilikan Lahan
Kepemilikan lahan dapat mempengaruhi biaya usahatani. Baik petani yang memiliki lahan sendiri maupun petani yang melakukan sewa lahan, perlu mengeluarkan  biaya  lahan  meskipun  nilai
biaya  keduanya  tidak  sama.  Petani  yang memiliki  lahan  sendiri  harus  membayar pajak  wajib  setiap  tahunnya,  sedangkan petani  yang  melakukan  sewa  lahan  harus membayar  uang  sewa  baik  setiap  musim ataupun  dalam  periode  tertentu.  Status kepemilikan  lahan  pada  petani  responden adalah  lahan  sewa.  Petani  menggunakan lahan atas izin dari pemilik lahan.

## Alur Pemasaran Lengkuas
Pemasaran  produk  pertanian  sangat membutuhkan  integrasi  dengan  berbagai pihak sehingga terbentuk  rantai  pemasaran,
baik  yang  sifatnya  kontrak,  kemitraan, maupun  tidak  terikat  kontrak/kemitraan sama  sekali.  Secara  umum,  lembaga pemasaran  yang  terlibat  dalam  alur/rantai pemasaran lengkuas di Kelurahan Sukamulya  antara  lain  petani,  pedagang pengumpul,  pedagang  pengumpul  besar (pengumpul  kota),  dan  pedagang  pengecer. Pasar  tujuan  pemasaran  lengkuas  yang dihasilkan oleh Kelurahan Sukamulya yaitu pasar  induk  di  Kota  Palembang.  Alur pemasaran  lengkuas  dapat  dilihat  pada gambar 2.
Gambar 2.  Alur pemasaran lengkuas di Kelurahan Sukamulya Kecamatan Sematang Borang Kota Palembang
Pada  gambar  2,    Alur  pemasaran  lengkuas di Kelurahan Sukamulya Kecamatan
Sematang Borang Kota
Palembang dijelaskan sebagai berikut :
Usahatani  lengkuas  di  Kelurahan Sukamulya  Kecamatan  Sematang  Borang Kota  Palembang  terdapat  tiga  pendukung
yang  memegang  peranan  penting  dalam sistem  distribusinya.  Ketiganya  adalah konsumen, petani, dan pengusaha perantara. a. Konsumen  adalah  orang  terakhir  atau pembeli terakhir suatu produksi lengkuas. Petani Pedagang Pengecer Konsumen Pedagang Pengumpul Kelurahan Pedagang pengumpul
Kota/kabupaten
b. Petani  adalah  pengusaha  yang  langsung berhubungan  dengan  proses  produksi lengkuas di Kelurahan Sukamulya Kecamatan  Sematang  Borang  Kota Palembang.
c. Pengusaha  perantara  adalah  pengusaha yang tidak berhubungan langsung dengan proses produksi lengkuas,
melainkan  sebagai  penyalur  produksi lengkuas. Berikut ini beberapa pengusaha perantara lengkuas :
1. Pedagang  pengumpul  yaitu  pedagang yang  mengumpulkan  barang-barang hasil  pertanian  dari  petani  produsen, dan kemudian memasarkannya kembali  dalam  partai  besar  kepada pedagang lain.
2. Pedagang besar,  yaitu pedagang  yang membeli hasil pertanian dari pedagang pengumpul dan atau langsung dari produsen, serta menjual kembali kepada pengecer dan pedagang  lain  dan  atau  kepada pembeli  untuk  industri,  lembaga,  dan pemakai komersial yang tidak
menjual  dalam  volume  yang  sama pada konsumen akhir.
3. Pedagang  pengecer,  yaitu  pedagang yang  menjual  barang  hasil  pertanian ke konsumen dengan tujuan memenuhi  kebutuhan  dan  keinginan konsumen dalam partai kecil.

## Penggunaan Faktor Produksi

## 1. Faktor Produksi
Faktor  produksi  yang  digunakan  petani contoh dalam melakukan usahatani lengkuas  terdiri  dari  lahan,  bibit  lengkuas, pupuk  kandang,  pupuk  urea,  SP-36,  tenaga kerja dan peralatan. Jumlah faktor produksi yang  digunakan  petani  contoh  bervariasi, sama  dengan  luas  lahan  yang  diusahakan bervariasi,  hal  tersebut  disebabkan  karena keterbatasan  modal  yang  dimiliki  dan pengetahuan mereka. Faktor-faktor produksi  yang  digunakan  petani  contoh  di Kelurahan  Sukamulya  dalam  usahatani lengkuas  dapat  dilihat  pada  tabel  8  berikut ini.
Tabel  8.    Rata-rata  Pengunaan  Faktor  Produksi  Usahatani  Lengkuas  Petani  Contoh  di Kelurahan  Sukamulya  Kecamatan  Sematang  Borang  Kota  Palembang  tahun 2018
No Uraian Rata-rata/Ha Musim Tanam 1. Lahan (Ha) 0,7055
2. Bibit (Kg) 1.411 3. Pupuk Kandang (Kg) 14.111 4. Urea (Kg) 212 5. SP-36 (Kg) 209 6. Tenaga Kerja (HOK) 299 7. Peralatan -Cangkul (Unit) 4 -Parang (Unit) 4 -Arit (Unit) 4 -Linggis (Unit) 4 -Mesin Stim (Unit) 1 -Pisau (Unit) 4 -Timbangan (Unit) 1 -Karung (Unit) 18 -Ember (Unit) 4 -Gerobak dorong (Unit) 1 Sumber : Diolah dari data Primer, 2018
a. Lahan
Lahan merupakan media atau tempat  tumbuh  tanaman  dan  merupakan faktor  produksi  paling  utama  dalam kegiatan  usahatani.  Semakin  luas  lahan yang  digarap  oleh  petani  maka  semakin besar  pula  produksi  yang  dihasilkan, sebaliknya  semakin  sempit  lahan  yang digarap  oleh  petani  maka  semakin  kecil pula  produksi  yang  dihasilkan.  Bagi  petani yang  memiliki  modal  yang  memadai  dapat menyewa  lahan    petani    lain    sehingga
volume    usahanya    menjadi    besar.    Status lahan yang
digunakan  petani  contoh  dalam  usahatani lengkuas  di  Kelurahan  Sukamulya  adalah lahan  sewa.  Usahatani  lengkuas  dilakukan secara monokultur, dimana luas lahan yang terendah  yang  diusahakan  petani  untuk kegiatan  usahatani  lengkuas  adalah  0.1 hektar dan  yang  tertinggi  adalah  1  hektar. Rata-rata luas lahan  yang digunakan petani contoh dalam berusahatani lengkuas adalah 0.7055  hektar.  Bibit  merupakan  salah  satu faktor yang menentukan sebuah
keberhasilan  dalam  usahatani.  Jenis  bibit yang digunakan pada usahatani lengkuas di Kelurahan Sukamulya adalah bibit lengkuas merah  yaitu  lengkuas  dengan  Rimpang umbi  (akar)  berwarna  merah  ( Alpinia purpurata ), jenis bibit ini digunakan karena cocok  dengan  keadaan  lahan  di  Kelurahan Sukamulya.
Rata-rata  bibit  Lengkuas  yang digunakan  petani  contoh  per  musim  tanam dalam melakukan usahatani lengkuas sebanyak  1.411  kg/Ha.  Dan  harga  bibit lengkuas  per  kilogram  (kg)  seharga  Rp 3.500,-  dan  untuk  lahan  satu  hektar diperlukan bibit sebanyak 2.000 kg.

## b. Pupuk
Pupuk  merupakan  salah  satu  faktor produksi  yang  dapat  meningkatkan  hasil tanaman  apabila  penggunaannya  optimal yaitu  dosis  pupuk  disesuaikan  dengan kebutuhan tanaman. Pemupukan merupakan  keharusan  karena  tiap  periode umur tanaman banyak menguras ketersediaan  unsur  hara  dalam  tanah. Penggunaan  pupuk  yang  tepat  waktu  serta pilihan  berbagai  macam  komposisi  pupuk berdasarkan  dengan  zat  yang  dibutuhkan tanah tersebut.  Pemupukan ditujukan untuk menambah unsur makanan yang dibutuhkan oleh tanaman.
Di  Kelurahan  Sukamulya  petani contoh menggunakan pupuk untuk menyuburkan  tanah  agar  tanahnya  kaya akan unsur hara, pemupukan yang digunakan  adalah  pemupukan  dasar  dan pemupukan  lanjutan.  Pemupukan  dasar menggunakan pupuk kandang dari “kotoran ayam”  untuk  lahan  1  hektar  diperlukan pupuk  sebanyak  20.000  Kg/Ha/MT.  Rata- rata  penggunaan  pupuk  kandang  petani lengkuas adalah 14.111 Kg/Ha/MT.
Pemupukan  lanjutan  menggunakan pupuk  Urea  dan  SP-36,  pemberian  pupuk Urea  dan  SP-36  untuk  lahan  1  hektar  pada umur  2-3  bulan  sebanyak  100  kg/ha,  4-6 bulan sebanyak 100 Kg/Ha, dan 8-10 bulan sebanyak  100  Kg/Ha.  Total  penggunaan pupuk Urea 300 Kg/Ha/MT dan SP-36 300 Kg/Ha/MT.  Rata-rata  penggunaan  pupuk buatan/kimia  yaitu  Urea  212  Kg/Ha/MT, dan  SP-36  209  Kg/Ha/MT.  Menurut literatur anjuran dosis pupuk pada usahatani lengkuas  jenis  lengkuas  merah  ( Alpinia purpurata )  diperlukan  pupuk  kandang 20.000-30.000  Kg/Ha/MT,  Pupuk  Urea sebanyak  300  Kg/Ha/MT,  Pupuk  SP-36 sebanyak  300  kg/Ha/MT,  dan  Pupuk  KCL sebanyak 300 Kg/Ha/MT. jika dibandingkan  antara  dosis  yang  dianjurkan dengan  dosis  pupuk  yang  digunakan  oleh petani  lengkuas  di  Kelurahan  Sukamulya,
penggunaan  pupuk  kandang,  urea,  dan  SP- 36  sesuai  dengan  dosis  yang  dianjurkan, tetapi  petani  di  Kelurahan  Sukamulya seharusnya  menggunakan  pupuk  KCL  dan sesuai  dengan  dosis  yang  dianjurkan  agar produktivitas tanaman lengkuas bisa meningkat.

## c. Tenaga Kerja
Tenaga  kerja  ialah  bagian  yang terpenting dari faktor produksi dalam upaya memaksimalkan  usaha  produktif  baik  pada sisi  kualitatif  maupun  pada  sisi  kuantitatif. Usahatani  lengkuas  dalam  penggunaan tenaga  kerja  yang  efektif  dan  memiliki keterampilan serta kemampuan yang memadai  merupakan  faktor  yang  penting dalam mencapai keberhasilan. Secara umum,  penggunaan  tenaga  kerja  sangat tergantung  pada  jenis  pekerjaan  usahatani dan  luas  lahan.  Tenaga  kerja  merupakan salah  satu  faktor  produksi  penting  dalam melakukan usahatani lengkuas.
Tenaga  kerja  yang  dihitung  dalam penelitian  ini  adalah  tenaga  kerja  yang berasal  dari  dalam  keluarga  dan  luar keluarga. Proses budidaya banyak menggunakan tenaga kerja seperti
pengolahan  lahan,  pembuatan  guludan, pemupukan dasar, penanaman, penyulaman, penyiangan, pembumbunan serta pemupukan  lanjutan  dan  panen.  Pada  saat panen  petani  menjual  rimpang  lengkuas  ke pemborong/tengkulak  dan  sebagian  ke pasar.  Total  rata-rata  penggunaan  tenaga kerja  usahatani  lengkuas  di  Kelurahan Sukamulya  Kecamatan  Sematang  Borang sebanyak  299  HOK/Ha/MT.  Upah  pekerja rata-rata  yang  berlaku  di  Kelurahan Sukamulya saat ini yaitu Rp 80.000.00,- per HOK.  Tenaga  kerja  yang  digunakan ditempat penelitian ini rata-rata tenaga kerja dalam keluarga.

## 2. Produksi
Produksi merupakan kegiatan menghasilkan suatu produk dengan penggunaan  sejumlah  input  yang  bertujuan untuk memaksimumkan penerimaan dengan mengalokasikan  biaya  secara  efisien.  Cara pengelolaan  input  sangat  penting  guna mendapatkan hasil produksi yang direncanakan atau ditargetkan, Hasil produksi di Kelurahan Sukamulya
Kecamatan Sematang Borang Kota
Palembang dapat dilihat pada tabel 9.
Tabel  9.  Rata-rata  Produksi  lengkuas  per  Hektar  di  Kelurahan  Sukamulya  Kecamatan Sematang Borang Kota Palembang Tahun 2018
Petani Luas Lahan (Ha) Jumlah Produksi per tahun (kg) P1 1 30.000 P2 1 27.500 P3 0.5 14.000 P4 1 29.000 P5 1 24.000 P6 0.9 25.650 P7 0.7 19.600 P8 0.8 23.600 P9 0.5 15.000 P10 0.1 2.850 P11 0.4 11.400 P12 0.8 22.000 P13 0.9 25.200 P14 0.5 14.500 P15 0.3 9.000 P16 0.6 17.700 P17 0.8 22.400 P18 0.9 22.500 Rata-rata 0.7055 19.772
Sumber : Diolah dari data Primer, 2018
Pada  tabel  9,  Dapat  dilihat  bahwa rata-rata  produksi  lengkuas  yaitu  19.772 Kg/Ha/MT.  Produksi  merupakan  hasil  dari keseluruhan  atau  jumlah  total  lahan pertanian  yang  dipanen.  Petani  yang memiliki  produksi  tertinggi  pada  usahatani lengkuas  adalah  petani  pertama  dengan luasan  lahan  1  Ha  dengan  produksi  30.000 Kg/Ha.  Lahan  hanya  menjadi  salah  satu modal  awal  petani  dalam  menyiapkan kegiatan  usahatani  sehingga  tidak  dapat
menjadi  jaminan  dapat  berpengaruh  secara signifikan terhadap produksi. Cara pengelolaan petanilah yang akan membedakan  besarnya  produksi  yang dihasilkan.
Produksi  yang  telah  disebutkan diatas,  pada  dasarnya  dapat  berubah  pada musim  berikutnya,  sehingga  belum  dapat dijadikan  standar  produksi,  akan  tetapi apabila  diperoleh  hasil  produksi  selama kurun waktu tertentu dengan kondisi panen
yang  relatif  stabil,  maka  produksi  rata- ratanya  dapat  dijadikan  standar  produksi. produksi  yang  rendah  dapat  diakibatkan oleh  hasil  produksi  yang  gagal,  bisa  terjadi karena  serangan  organisme  pengganggu tanaman (OPT) ataupun bibit kurang baik.

## G. Analisis Biaya Usahatani Lengkuas
Biaya  usahatani  lengkuas  berkaitan dengan  sejumlah  faktor  produksi  yang digunakan,  faktor  produksi  juga  biasa disebut  input  produksi.  Faktor  produksi sangat menentukan besar kecilnya produksi yang diperoleh. Oleh karena itu, penggunaan  input  produksi  harus  efektif dan  efisien  sehingga  dapat  menghemat
biaya. Perhitungan biaya berdasarkan luasan lahan 1 hektar dan per musim tanam meliputi  biaya  bibit,  pupuk,  tenaga  kerja, penyusutan  alat,  dan  biaya  sewa  lahan. Semakin luas lahan yang diusahakan, maka estimasi  biaya  yang  akan  dikeluarkan  juga semakin  besar.  Besarnya  biaya  dapat diminimalkan,  tergantung  bagaimana  cara pengelolaan  petani  terhadap  usahataninya. Jika  petani  tidak  menyesuaikan  dengan standar  input  yang  digunakan  per  luasan lahan,  maka  dapat  dipastikan  biaya  yang dikeluarkan  petani  relatif  besar.  Analisis biaya  Produksi  lengkuas  dapat  dilihat  pada Tabel 10.
Tabel  10.  Rata-rata  Biaya  Produksi  Petani  Contoh  Usahatani  Lengkuas  di  Kelurahan Sukamulya Kecamatan Sematang Borang Kota Palembang Tahun 2018
No Uraian Biaya Produksi Nilai (Rp/Ha) Persentase (%) 1. Bibit 4.938.888,89 10,03 2. Pupuk Pupuk Kandang 16.933.333,3 34,37 Pupuk Urea 486.833,3 0,99 Pupuk SP-36 417.777,8 0,85 Total Biaya Pupuk 17.837.944,4 36,21 3. Tenaga Kerja 23.929.111,11 48,57 4. Penyusutan Alat 794.131,6 1,61 5. Sewa Lahan 1.763.889 3,58 Total Biaya 49.263.965 100 Sumber : Diolah dari data primer, 2018
Pada  tabel  10,  dapat  dilihat  bahwa komponen  rata-rata  biaya  produksi  yang memiliki persentase terbesar adalah persentase  biaya  tenaga  kerja  yaitu    48,57 persen  atau  senilai  Rp  23.929.111,11,- /HOK/Ha.  Hal  ini  disebabkan  karena  pada
proses  budidaya  banyak  menggunakan tenaga  kerja  seperti  pengolahan  lahan, pembuatan  guludan,  pemupukan  dasar, penanaman, penyulaman, penyiangan, pembumbunan  serta  pemupukan  lanjutan dan  panen.  Tenaga  kerja  yang  digunakan adalah  tenaga  kerja  dalam  keluarga,  upah pekerja rata-rata yang berlaku saat ini yaitu Rp 80.000/HOK.
Komponen  rata-rata  biaya  variabel yang mempunyai persentase terbesar kedua biaya pupuk yaitu 36,21 persen atau senilai Rp 17.837.944,4,-/Ha. biaya pupuk dipengaruhi  oleh  lahan  dan  populasi tanaman. Dalam hal ini, pupuk dapat dibagi menjadi dua kelompok berdasarkan kegunaan  yaitu  pupuk  untuk  persiapan lahan  dan  pemeliharaan.  Pupuk  yang digunakan  untuk  pemupukan  dasar  yaitu pupuk  kandang.  Sedangkan  pupuk  yang digunakan  untuk  pemeliharaan  yaitu  pupuk Urea dan Sp-36.
Nilai  penggunaan  lahan  dihitung sebagai sewa lahan karena mempertimbangkan  nilai  waktu  pemakaian dari lahan selama kegiatan usahatani. Sewa lahan  per  1  hektar sebesar  Rp  2.500.000,- /Ha.  oleh  karena  itu,  nilai  sewa  dilakukan perhitungan  dengan  mempertimbangkan ukuran  lahan  dan  lama  waktu  penggunaan dalam  satu  musim.  Biaya  sewa  lahan  rata-
rata  per  hektar  untuk  usahatani  lengkuas adalah Rp 1.763.889,-/Ha dengan persentase 3,58 persen.
Selain  sewa  lahan,  biaya  usahatani lengkuas yaitu penyusutan peralatan bertujuan  untuk  reinvestasi  dari  barang tersebut,  peralatan  yang  digunakan  untuk melakukan usahatani lengkuas di Kelurahan Sukamulya  yaitu  cangkul,  parang,  arit, linggis,  mesin  stim,  pisau,  timbangan, karung,  ember  dan  gerobak  dorong. Cangkul  digunakan  pada  saat  pengolahan lahan, sabit dan parang digunakan pada saat penyiangan  atau  membersihkan  gulma, linggis  digunakan  pada  saat  memanen rimpang  lengkuas,  mesin  stim  digunakan pada  saat  pembersihan  rimpang  dari  tanah yang  menempel,  pisau  digunakan  untuk memotong  akar  pada  rimpang,  timbangan, karung, ember dan gerobak dorong digunakan  pada  saat  panen.    Perhitungan biaya  penyusutan  dihitung  dalam  waktu satu tahun. Maka rata-rata biaya penyusutan dikonversikan  berdasarkan  satu  tahun  yaitu Rp 794.131,6,-/Ha atau 1,61 persen.
Penerimaan, Pendapatan dan Keuntungan  Usahatani  Lengkuas  di Kelurahan Sukamulya

## 1. Penerimaan
Penerimaan  merupakan  hasil  perkalian  dari harga  lengkuas  per  satuan  dengan  volume hasil panen. Perhitungan penerimaan usahatani lengkuas disesuaikan berdasarkan jumlah  panen  per  musim  tanam  dan  harga yang berlaku pada tahun tersebut. Penerimaan usahatani lengkuas dapat dilihat  pada  tabel  15.            Data  harga  dan produksi  yang  diperoleh  pada  tabel  15 merupakan  data  pada  periode  tanam  bulan Oktober 2016 sampai oktober 2017.
Pada  tabel  11,  dapat  dilihat  bahwa rata-rata  penerimaan  lengkuas  sebesar  Rp 77.385.000,-/Ha/MT.  Petani  yang  memiliki penerimaan  tertinggi  adalah  petani  pertama dengan penerimaan sebesar Rp 120.000.000,-/Ha/MT.  harga  jual  produk ditentukan  oleh  pasar  (petani  sebagai pengambil  harga),  petani  tidak  dapat menentukan  harga  secara  sendiri-sendiri, sehingga penerimaan total petani juga tidak dapat  diprediksi  karena  harga  dan  hasil panen relatif dinamis.
Tabel  11.  Rata-rata  Penerimaan  Usahatani  Lengkuas  per  Hektar  di  Kelurahan  Sukamulya
Kecamatan Sematang Borang Kota Palembang Tahun 2018 Petani Harga (Rp/kg) Produksi (kg) Penerimaan (Rp) P1 4.000 30.000 120.000.000 P2 4.000 27.500 110.000.000 P3 4.000 14.000 56.000.000 P4 3.800 29.000 110.200.000 P5 3.900 24.000 93.600.000 P6 3.800 25.650 97.470.000 P7 4.000 19.600 78.400.000 P8 3.800 23.600 89.680.000 P9 4.000 15.000 60.000.000 P10 4.000 2.850 11.400.000 P11 4.000 11.400 45.600.000 P12 4.000 22.000 88.000.000 P13 3.800 25.200 95.760.000 P14 4.000 14.500 58.000.000 P15 3.800 9.000 34.200.000 P16 3.800 17.700 67.260.000 P17 3.900 22.400 87.360.000 P18 4.000 22.500 90.000.000 Rata-rata 3.922 19.772 77.385.000
Sumber : Diolah dari data Primer, 2018
2. Pendapatan dan Keuntungan

## Usahatani Lengkuas
Pendapatan merupakan hasil pengurangan antara total penerimaan dengan total biaya produksi. Dalam analisis usahatani dimana petani hanya mengandalkan  perolehan  pendapatan  dari usahataninya  saja,  maka  pendapatan  akan ditentukan  oleh  berdasarkan  kapasitas
produksi  yang  dihasilkan,  besarnya  harga jual  per  satuan  produk,  dan  besarnya  biaya produksi.  Analisis  keuntungan  usahatani adalah  suatu  kegiatan  atau  perhitungan sebagai  pertimbangan  bahwa  usahatani tersebut  menguntungkan  atau  tidak  untuk diusahakan dengan menggunakan perhitungan R/C.
Tabel  12.  Rata-rata  Produksi,  Penerimaan,  Total  Biaya,  Pendapatan  dan  keuntungan
Usahatani Lengkuas ( Alpinia galanga ) di Kelurahan Sukamulya
No   Uraian Rata-rata Total (Rp/Ha/MT) 1. Produksi (Kg) 19.772 2. Penerimaan (Rp/Ha) 77.385.000 3. Total Biaya (Rp/Ha) 49.263.965 4. Pendapatan (Rp/Ha) 28.121.035 5. Nilai R/C 1,57
Sumber : Diolah dari data Primer, 2018
Berdasarkan  tabel  12.  Dapat  dilihat bahwa  Rata-rata  pendapatan  usahatani lengkuas di Kelurahan
Sukamulya
Kecamatan Sematang
Borang Kota
Palembang  memperoleh  nilai  yang  cukup besar yaitu Rp 28.121.035,-/Ha/MT.
Nilai R/C usahatani lengkuas sebesar 1,57 artinya bahwa setiap Rp 1000,- biaya  yang  dikeluarkan  petani,  akan memperoleh penerimaan sebesar Rp 1,570,- .  Karena  usahatani  yang  menguntungkan
adalah  usahatani  yang  mempunyai  R/C  di atas satu, maka usahatani lengkuas berdasarkan  perhitungan  R/C  terhadap biaya produksi dapat disimpulkan menguntungkan.

## KESIMPULAN DAN SARAN

## A. Kesimpulan
Berdasarkan hasil penelitian mengenai  pendapatan  usahatani  lengkuas yang  telah  dilakukan,  maka  kesimpulan yang dapat diperoleh yaitu :
1. Rata-rata  biaya  produksi  lengkuas petani contoh di  Kelurahan Sukamulya adalah sebesar Rp 49.263.965,-
/Ha/MT.
2. Rata-rata  penerimaan  petani  lengkuas di  Kelurahan  Sukamulya  Kecamatan Sematang  Borang  adalah  sebesar  Rp 77.385.000,-/Ha/MT. dan rata-rata pendapatan  usahatani  lengkuas  di Kelurahan  Sukamulya  memperoleh sebesar Rp 28.121.035,-/Ha/MT.
3. Nilai  R/C  usahatani  lengkuas  adalah sebesar 1,57 menyatakan R/C usahatani lengkuas yang telah dilakukan menguntungkan.

## B. Saran
Berdasarkan  hasil  penelitian  di lapangan,  maka  saran  yang  diberikan penulis yaitu :
Sebaiknya  dibentuk  suatu  koperasi yang  dapat  menampung  hasil  panen lengkuas petani  yang dapat  dijual  langsung ke  pasar,  sehingga  petani  tidak  menjual hasil panen lengkuas ke pedagang pengumpul. Hal tersebut dapat memperpendek  rantai  pemasaran,  sehingga harga  jual  yang  diterima  petani  menjadi lebih  tinggi  dan  dapat  meningkatkan penerimaan  petani  lengkuas  di  Kelurahan
Sukamulya  Kecamatan  Sematang  Borang Kota Palembang.

## DAFTAR PUSTAKA
Abuistiqomah.
2011. http// www.Abuistiqomah.  blogspot.  co. id /2011/06/analisis-usahatani- agribisnis.html?m=1, diakses tanggal 18 februari 2018. Anonim. 2015.
http // www. materipertanian.  com /  klasifikasi  - dan - morfologi -  lengkuas, diakses tanggal 15 Januari 2018.
Anonim,
2016. http//www.hargasembako9.xyz/harg a-lengkuas ,  diakses  tanggal  10 Februari 2018.
Assary. 2001. Analisis Pendapatan Usahatani dan Pemasaran Komoditi Jahe  (Kasus  Desa  Kalapanunggal, Kecamatan Kalapanunggal, Kabupaten Sukabumi, Propinsi
Jawa  Barat) [Skipsi].  Bogor  (ID):
Institut Pertanian Bogor.
Badan  Pusat  Statistik.  2015. Tanaman Biofarmaka Indonesia Periode 2014-2015. Palembang (ID).
Badan  Pusat  Statistik.  2016. Statistik- Daerah-Kecamatan-Sematang- Borang . Palembang (ID).
Direktorat  Jendral  Hortikultura.  2015. http//www.hortikultura.pertanian.go .id , Perkembangan Produksi Tanaman  Obat. Periode  2013-2014.
Jakarta  (ID),  diakses  tanggal  14 Januari 2018.
Ermiati.  2010. Analisis  kelayakan  dan kendala  Pengembangan  Usahatani Jahe  Putih  Kecil  di  Kabupaten Sumedang  (Studi  Kasus  Kecamatan Cimalaka  Kabupaten  Sumedang) [Jurnal].  Balai  Penelitian  Tanaman Obat  dan  Aromatik.  Bul  Liiro. Vol.21 No. 1, 2010, 80-92.
Multazam, A. 2013. http//multazam- einstein.blogspot.com/2013/06/studi -kasus-dalam-metodologi- penelitian.html?m=1 , diakses tanggal 10 mei 2018. Noviana, E. 2011. http//www.zenezsheva.blogspot.com/ 2011/12/menghitung-kebutuhan-
pupuk.html?m=1 ,  diakses  tanggal 10 mei 2018. Priyono.  2010. Agribisnis  Tanaman  obat
Kunyit dan Lengkuas (Jurnal)
innofarm  :  Jurnal  Inovasi  pertanian. Vol. 9(2), September 2010: 81-95. Rukmana,  H.R.,  dan  Yudirachman,  H.H., 2016. Budidaya  dan  Pascapanen Tanaman  Obat  Unggulan. Lily
Publisher: Yogyakarta.
Situmeang.  2012. Analisis  Pendapatan Usahatani  Padi  sehat  di  Desa Ciburuy  Kecamatan  Cigombong Kabupaten  Bogor [Skripsi].  Bogor. (ID): Institut Pertanian Bogor. Soekartawi,  soeharjo  A,  Dillon  JL,  dan Hardaker  JB.  2011. Ilmu  Usahatani dan Penelitian untuk Pengembangan Petani kecil . Jakarta (ID): UI Press.
Sukisti.  2010. Usahatani  Padi  Dengan Sistem  Tanam  Pindah  (Tapin)  dan Sistem  Tabur  Benih  Langsung (Tabela) di Desa Srigading Kecamatan Sanden Kabupaten Bantul Yogyakarta [Skripsi]. Yogyakarta (ID): Universitas Negeri Yogyakarta. Tomi Agustian, 2016, http//www.primopdf.com / Analisis Usahatani Lengkuas di Desa Bojong Nangka, Kecamatan Gunung  Putri,  Kabupaten  Bogor Jawa  Barat [Skripsi].  Bogor.  (ID):
Institut  Pertanian  Bogor.  diakses tanggal 15 Januari 2018.