Submitted : 25 December 2022, Accepted : 1 January 2023, Published : 15 January 2023 Copyright © 2023 THE AUTHOR(S). This article is distributed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial 4.0 International license, http://journal.yrpipku.com/index.php/msej
Analysis Of The Influence Of Price, Product Quality And Service Quality On Consumer Satisfaction (Case Study Of Pekanbaru's Geprek Dower Chicken)
Analisis Pengaruh Harga, Kualitas Produkdankualitas Pelayanan Terhadap Kepuasan Konsumen (Studi Kasus Ayam Geprek Dower Pekanbaru)
Arya Duta Permana Pane 1* , Fauzi Arif Lubis 2 Universitas Islam Negeri Sumatera Utara 1,2 aryadutapermanapane16@gmail.com 1 , fauziariflbs@uinsu.ac.id 2
* Corresponding Author

## ABSTRACT
The culinary industry is one of the industrial areas where the competition is quite tight, accompanied by creative and innovative concepts that help build and perfect marketing strategies. The purpose of this study  was  to  determine  the  relative  contribution  of  price,  product  quality,  and  service  to  consumer satisfaction of Ayam Geprek Dower Pekanbaru. The research method adopted is quantitative. The data used in this study are primary data collected through questionnaires. 100 consumers of Geprek Dower Chicken were used as the sample for this study. Multiple linear analysis is used in the analytical method. The research variables are divided into bond variables, namely consumer happiness with Geprek Dower Pekanbaru Chicken, and independent variables, namely price, product quality, and service quality. The findings show that price, product quality and service quality all have a beneficial and significant impact on consumer satisfaction. Partial test reveals: tcount 1990 and ttable 1985 both show that price fixing has a big impact on consumer satisfaction. Consumer satisfaction is significantly influenced by product quality  as  seen  with  a  tcount  of  2.306  and  a  ttable  of  1.985.  Customer  satisfaction  is  significantly influenced by the quality of service as indicated by tcount 3.452 and ttable 1.985. Keywords: Price, Product Quality, Service Quality, Consumer Satisfaction

## ABSTRAK
Industri kuliner merupakan salah satu kawasan industri yang persaingannya cukup ketat, disertai dengan konsep  kreatif  dan  inovatif  yang  membantu  membangun  dan  menyempurnakan  strategi  pemasaran. Tujuan  dari  penelitian  ini  adalah  untuk  mengetahui  kontribusi  relatif  harga,  kualitas  produk,  dan pelayanan  terhadap  kepuasan  konsumen  Ayam  Geprek  Dower  Pekanbaru.  Metode  penelitian  yang dianut  adalah  kuantitatif.  Data  yang  digunakan  dalam  penelitian  ini  adalah  data  primer  yang dikumpulkan melalui kuesioner. 100 orang konsumen Ayam Geprek Dower dijadikan sampel penelitian ini.  Analisis  linear  berganda  digunakan  dalam  metode  analisis.  Variabel  penelitian  dibagi  menjadi variabel  ikatan  yaitu  kebahagiaan  konsumen  dengan  Ayam  Geprek  Dower  Pekanbaru,  dan  variabel bebas yaitu harga, kualitas produk, dan kualitas pelayanan. Temuan menunjukkan bahwa harga, kualitas produk, dan kualitas layanan semuanya memiliki dampak yang menguntungkan dan signifikan terhadap kepuasan  konsumen.  Uji  parsial  mengungkapkan:  t hitung tahun  1990  dan  t tabel tahun  1985  keduanya menunjukkan  bahwa  penetapan  harga  berdampak  besar  pada  kepuasan  konsumen.  Kepuasan konsumen secara signifikan dipengaruhi oleh kualitas produk yang terlihat dengan t hitung sebesar 2,306 dan t tabel sebesar 1,985. Kepuasan pelanggan secara signifikan dipengaruhi oleh kualitas pelayanan yang ditunjukkan dengan nilai t hitung 3.452 dan t tabel 1.985. Kata Kunci : Harga, Kualitas Produk, Kualitas Pelayanan, Kepuasan Konsumen

## 1. Pendahuluan
Industri  kuliner  merupakan  salah  satu  kawasan  industri  yang  persaingannya  cukup ketat,  disertai  dengan  konsep  kreatif  dan  inovatif  yang  membantu  membangun  dan menyempurnakan strategi pemasaran. Agar dapat menguntungkan konsumen dan menjadikan industri  pangan  sebagai  kebutuhan  bagi  setiap  orang,  maka  strategi  pemasaran  dipusatkan pada  pemenuhan  kebutuhan  konsumen.  Faktor  lain,  seperti  modifikasi  perilaku  konsumen, memotivasi pengusaha untuk memulai usaha kuliner.
Kebiasaan  konsumsi  masyarakat  masih  terus  berkembang,  dengan  semakin terbiasanya masyarakat untuk lebih sering makan di luar. Makan di luar rumah bisa membuat rileks dan terasa lebih nikmat jika dilakukan bersama keluarga atau teman dekat. Potensi bisnis ini  tentunya  dimanfaatkan  dengan  baik  oleh  para  pelaku  bisnis,  salah  satunya  Ayam  Geprek Dower.
Ayam Geprek Dower Pekanbaru merupakan salah satu kota yang bergerak di bidang industri  kuliner  yang  tersebar  luas.  Jl.Jl.  Paus,  Wonorejo,  Kec.  Marpoyan  Damai,  Kota Pekanbaru, Riau 28124, berdiri pada tanggal 17 September 2018, Untuk menarik lebih banyak pelanggan, restoran ini menawarkan keunikan tersendiri, terutama pada saus sambalnya yang disebut  saus  dower.  Agar  pelanggan  puas  saat  membeli  berbagai  kelezatan  di  Ayam  Geprek Dower, ada banyak faktor di antara berbagai kenikmatan kuliner yang tersedia. Pemilik usaha harus dapat memenuhi semua persyaratan agar klien senang dengan barang yang diberikan.
Dimana kualitas produk didefinisikan sebagai kepuasan perusahaan terhadap harapan pelanggan. Suatu produk dapat dikatakan berkualitas tinggi jika memenuhi standar yang telah ditetapkan  pelanggan  terhadap  barang  yang  mereka  konsumsi.  Sebisa  mungkin,  bisnis  harus mampu  menciptakan  kondisi  yang  diperlukan  baik  untuk  produksi  produk  akhir  yang  akan dikonsumsi konsumen maupun layanan yang menyertainya. Hanya dengan begitu bisnis dapat memenuhi harapan konsumen untuk produk berkualitas tinggi dan layanan terbaik.
Pertumbuhan  suatu  perusahaan  juga  dipengaruhi  oleh  kualitas  pelayanan  yang diberikan.  Ketika  pelanggan  menerima  layanan  berkualitas  tinggi  yang  mereka  antisipasi, mereka senang. Berbagai metode digunakan oleh beberapa bisnis untuk memberikan layanan mereka. Proses, yang melibatkan bagaimana pemilik bisnis berinteraksi dengan kliennya dan melakukan  transaksi  (Imsar  et  al.,  2021)Kualitas  pelayanan  menurut  (Fandy  Tjiptono,  2012) adalah  tingkat  kesempurnaan  dan  kontrol  yang  diharapkan  atas  tingkat  keunggulan  untuk memuaskan  keinginan  pelanggan  (Santoso,  2019).Merupakan  tanggung  jawab  bisnis  untuk menawarkan layanan yang baik kepada pelanggan. Perusahaan harus mampu menilai apa yang dibutuhkan masyarakat dan melakukan segala upaya untuk menyediakan kebutuhan tersebut.
Konsumen  mempertimbangkan  harga  saat  melakukan  pembelian.  Harga,  menurut (Kotler dan Armstrong 2013), ialah sejumlah uangyang dibebankan untuk barang dan jasa atau sejumlah  uang  yangpelanggan  perdagangkan  untuk  keuntungan  mempunyai  atau  memakai barang dan jasa tersebut (Asaloei, 2018). Kriteria kualitas produk yang dihasilkan perusahaan dapat  digunakan  untuk  menentukan  harga  suatu  produk.  Harga  lebih  signifikan  karena  akan menjadi tolok ukur bagi orang yang membeli barang (Aldilla & Lubis, 2022). Oleh karena itu, bisnis harus menetapkan tarif berdasarkan kualitas makanan yang mereka sediakan dan daya beli pelanggan mereka.
Semakin  banyak  restoran  yang  ada  di  Kota  Pekanbaru,  maka  semakin  banyak persaingan  untuk  masing-masing  restoran  tersebut.  Dimana  banyak  persaingan  yang mengutamakan  ayam  sebagai  bahan  utama,  geprek  mahar  dituntut  untuk  selalu  peka terhadap  perubahan  pasar  serta  mampu  memunculkan  ide-ide  inovatif  agar  produk  serta layanan yang ditawarkan bisa menarik konsumen, sehingga apayang diinginkan konsumen bisa terpenuhi  dan  bisa  menghadapiserta  bertahan  di  tengah  persainganyang  semakin  ketat. Pendapat pelanggan terhadap restoran Ayam Geprek Dower khususnya harus ditegakkan, dan hal-hal yang dianggap masih perlu perbaikan ke depannya terkait dengan isu-isu yang dapat mempengaruhi  kebahagiaan  pelanggan  di  restoran  Ayam  Geprek  Dower  Pekanbaru  harus ditingkatkan.
Tabel 1. Data Penjualan Ayam Geprek Dower Pekanbaru Tahun 2022 ( Januari-November )
BULAN PENJUALAN PERUBAHAN JANUARI Rp.78.426.000 FEBRUARI Rp.76.921.000 -Rp.1.505.000 MARET Rp. 77.438.000 Rp.517.000 APRIL RP.75.531.000 -Rp.1.907.000
MEI Rp.80.643.000 Rp.5.112.000 JUNI Rp.82.353.000 Rp.1.710.000 JULI Rp.83.491.000 Rp.1.138.000 AGUSTUS Rp.85.235.000 Rp.1.744.000 SEPTEMBER Rp.87.553.000 Rp.2.318.000 OKTOBER Rp.90.275.000 Rp.2.722.000 NOVEMBER Rp. 94.134.000 Rp.3.859.000
Sumber : Ayam Geprek Dower Pekanbaru 2022
Dari  statistik  penjualan  tersebut  di  atas  terlihat  bahwa  tingkat  penjualan  rata-rata bulanan Ayam Geprek Dower Pekanbaru tidak konsisten atau tidak menentu dari Januari 2022 hingga Desember 2022. Terjadi pasang surut pada Januari, Februari, Maret, dan April, dengan penurunan sekitar Rp 1.505.000 di bulan Februari, mengalami kenaikan di bulan Maret sekitar Rp.517.000 dan mengalami penurunan sekitar Rp.1.907.000 di bulan April, Adapun di bulan- bulan  selanjutnya  mengalami  kenaikan  secara  terus  menerus,  di  bulan  Mei  kenaikan  sekitar Rp.5.112.000, di bulan Juni mengalami kenaikan sekitar Rp.1.710.000, di bulan Juli mengalami kenaikan sekitar Rp.1.138.000, di bulan Agustus kenaikan Rp. 1.744.000, di bulan September mengalami kenaikan sekitar Rp.2.318.000, di bulan Oktober kenaikan sekitar Rp.2.722.000 dan di bulan November mengalami kenaikan sekitar Rp.3.859.000, data yang didapat hanya sampai bulan November 2022
Kepuasan  konsumen  ialah  sesuatu  hal  yangpenting.Tingginya  tingkat  suatukepuasan pelanggan adalah poin utama yang terpenting dan harusnya diawasi oleh perusahaan dalam usaha  dalam  peningkatan  untuk  membuat  unggulan  bertanding  dengan  perusahaan  lainnya. Apabila  kepuasan  pelanggan  masih  belum  memenuhi  nilai  rata  rata  jadi  tidak  ada  yang  bisa diharapkan  apapun,  sebab  itu  konsumen  kemungkinan  besar  bakal  hilang  rasa  minat  akan perusahaan (Eski & Yafiz, 2022). Pelanggan yang senang dengan layanan perusahaan pasti akan memberi  tahu  pelanggan  lain  tentang  hal  itu,  yang  menopang  dan  menumbuhkan  bisnis (Nasution, 2019).
Manajer  restoran  harus  dapat  meramalkan  persyaratan,  keinginan,  dan  preferensi pelanggan  mereka  baikdi  masa  depan  atausekarang.  Dengandemikian,  manajemen  restoran dapat  memahami  bagaimana  mempromosikan  dan  memodifikasi  barang  mereka  sehingga mereka mengungguli pesaing dan memenangkan pelanggan. Namun menurut hasil wawancara saya  dengan  Andre  Maulana,  pelanggan  Ayam  Geprek  Dower  Pekanbaru,  pelayanan perusahaan  tersebut  tidak  sebanding  dengan  barang  dan  jasa  yang  ditawarkan.  Misalnya, pelanggan  mengeluh  bahwa  mereka  harus  menunggu  terlalu  lama  untuk  makanan  mereka disajikan,  yang  mengakibatkan  pelayanan  yang  kurang  ideal.  Kenyamanan  merupakan  salah satu  hal  yang  memuaskan  pelanggan,  sehingga  pelaku  bisnis  berlomba-lomba  untuk meningkatkan  kualitas  produk,  layanan,  dan  reputasinya  saat  ini  dengan  menawarkan lingkungan yang nyaman, harga yang terjangkau untuk kalangan menengah ke atas, menyusun komposisi menu makanan dan minuman yang menarik. , kadar gizi, tata warna makanan dan minuman, cara penyajian makanan dan minuman, dan faktor lainnya.
Beberapa  penelitian  terdahulu  telah  melihat  variabel-variabel  yang  mempengaruhi kebahagiaan konsumen. Penelitian oleh (Adi, 2012) menunjukkan bahwa di Waroeng Sambel Spesial  Sambal  Lempersari  Cabang  Semarang,  harga,  kualitas  produk,  serta  kualitas  layanan berpengaruhpositif  seta  signifikan  terhadapkepuasan  pelanggan.  Sementara  itu,  terlihat  dari (Nugroho et al., 2016) bahwa di Restoran SFA Steak & Resto Klodran Karanganyar, harga dan kualitas layanan tidak mepunyai pengaruh yang berarti terhadap kepuasanpelanggan. Menurut penelitian  (Diana,  2017),  kebahagiaan  klien  di  Viola  Ladies  Botique  Yogyakarta  tidak dipengaruhi secarasignifikan oleh kualitas product.
Dari beberapa temuan dari penelitianterdahulu, masih terdapat kekurangan diantara penelitian  sejenis,  sehingga  perlu  dilakukan  penelitian  lebih  lanjut  dan  pemutakhiran  dari penelitian  sebelumnya  untuk  menentukan  temuan  penelitian  mana  yang  dapat  didukung.
Berdasarkan  temuan  wawancara  mereka  dengan  sejumlah  konsumen  Ayam  Geprek  Dower Pekanbaru,  peneliti  mengambil  keputusan  untuk  melakukan  pengujian  tambahan.  Dengan tujuan  yang  jelas,  peneliti  melakukan  penelitian  ini  untuk  menentukan  signifikansi  tingkat hubungan  antara  harga,  kualitas  produk,  serta  kepuasan  konsumen.  Geprek  Dower  Ayam Pekanbaru akan membedakan penelitian ini dengan penelitian sebelumnya.

## 2. Tinjauan Pustaka
1.Harga
Harga  adalah  elemen  penting  dalam  bisnis  karena  menentukan  berapa  banyak  uang yang  akan  dihasilkan  perusahaan  dan  berapa  lama  akan  bertahan.  Selain  itu,  pelanggan menggunakan penetapan harga sebagai sarana pertukaran untuk produk dan layanan. Dalam proses perdagangan barang untuk menerima produk yang dibeli untuk memenuhi kebutuhan dan keinginan, harga juga digunakan sebagai faktor tunggal yang paling signifikan. Kotler dan Armstrong menyatakan bahwa ada 4 faktor yang menentukan harga, yaitu: (1) Keterjangkauan harga.  (2)  Penyelarasan  harga  dan  kualitasproduk.  (3)  Penetapan  harga  kompetitif  (4) Kesesuaian harga (Riyono & Budiharja, 2016)
2. Kualitas Produk
(Kotler, 2008) menegaskan bahwa ciri suatu barang atau jasa adalah kemampuannya untuk memenuhi permintaan konsumen baik eksplisit maupun implisit (Pradana et al., 2017). Kemampuan  perusahaan  untuk  menghasilkan  barang  berkualitas  tinggi  atau  sifat  fisik  yang mendasari bentuk produk jadi dan memuaskan kebutuhan konsumen dikenal sebagai kualitas. Konsumen akan beralih mencari produsen baru yang dapat memenuhi permintaannya dengan menyediakan  barang-barang  berkualitas  yang  sesuai  denganharapan  konsumen  jika  kualitas produk  tidaksesuai  dengan  preferensi  mereka,  dan  bisnis  akan  kehilangan  kepercayaan pelanggan.
3. Kualitas Pelayanan
“Kualitas  pelayanan  ialah  jumlah  kesempurnaan  yang  diharapkan  serta  kendali  atas tingkat  keunggulantersebut  untuk  memenuhikeinginan  klien”,  kata  (Tjiptono,  2014). (Handriningsih,  2020).  Dari  defenisi  di  atas  bisa  dikemukakan  bahwa  kualitas  pelayanan mengacu pada upaya yang dilakukan oleh pelaku usaha untuk memenuhi harapan pelanggan atas  pelayanan  yang  diterimanya  guna  mempertahankan  kelangsungan  usaha  di  bidang industri makanan dan memenangkan kepercayaan pelanggan.
(Subagyo,  2013)  mengklaim  bahwa  kualitas  layanan  adalah  masalah  yang  rumit, penting untuk mempertimbangkan lima faktor berbeda. Faktor-faktor tersebut antara lain: (1). Tangible berarti menjelaskan bentuk fisik yang sebenarnya dimana pelanggan akan menerima layanan  tersebut.  (2)  Keandalan,  atau  kemampuan  untuk  melaksanakan  kewajiban  dengan ketelitian dan kehandalan. (3) Response, atau kesadaran atau keinginan untuk membantu klien menerima  pelayanan  dengan  cepat.  (4)  Pengetahuan,  etiket,  dan  kapasitas  untuk menginspirasi  keyakinan  dan  kepercayaan  pada  pelanggan.  (5)  Perhatian  konsumen  dan kepedulian pribadi, sering dikenal dengan empati(Santoso, 2019)
4. Kepuasan Konsumen
Kepuasan  konsumenmenurut  pakar  pemasaran  (Kotler,  2005)  ialah  emosi  kepuasan atau ketidakpuasan seseorangyang dihasilkan dari perbandingan antarakinerja atau hasil suatu barang  atau  jasa  dengan  harapannya  (Riyono  &  Budiharja,  2016).  Organisasi  perusahaan didorong  untuk  lebih  berkonsentrasi  dalam  bereaksi  terhadap  kepuasan  pelanggan  untuk mengamankan perkembangan bisnis dengan meningkatnya persaingan bisnis yang signifikan, perubahan  preferensi  dan  perilaku  pelanggan,  dan  perkembangan  teknologi  informasi  yang pesat.  Produsen  berusaha  memenuhi  tuntutan  dan  keinginan  konsumen  di  saat
persaingansemakin  ketat  dengan  menyediakan  produkyang  beragam.  Menurut  Tjiptono, 2008:24,  strategi  fundamental  untuk  sukses  di  pasar  adalah  memuaskan  klien  dengan menawarkan barang dan jasa berkualitas tinggi dengan biaya yang masuk akal (Sapitri et al., 2020). Kemampuan produsen untuk menciptakan nilai pelanggan total yang dapat memuaskan pelanggan  melalui  penyediaan  barang  dan  jasa  berkualitas  tinggi,  menurut  produsen, merupakan kunci keberhasilan mereka dalam mengungguli persaingan.

## 3. Metode Penelitian
Penelitian  ini  memakai  metodologi  penelitian  kuantitatif.  Tujuan  dari  penelitian kuantitatif adalah untuk memeriksa populasi atau sampeltertentu, biasanya dipilih secara acak, dan  untuk  mengumpulkan  data  dengan  menggunakan  instrumen  penelitian.  Data  tersebut kemudian  dievaluasi  secarakuantitatif  dan  statistic  dengan  maksud  untuk  menguji hipotesisyang telah dibuat (Sugiyono, 2018).
Penelitian  ini  dilakukan  di  Geprek  Dower  Pekanbaru  yang  beralamat  Jl.  Paus, Wonorejo, Kec. Marpoyan Damai, Kota Pekanbaru, Riau 28124. Pada awal November hingga akhir  November  Populasi  adalah  kelompok  besar  makhluk  hidup  dengan  sifat  dan  sifat tertentu  yang  dipilih  peneliti  untuk  diteliti  untuk  membuat  kesimpulan  (Sugishirono,  2018). Populasi  penelitian  yang  digunakan  untuk  menilai  kemungkinan  pengaruh  harga,  kualitas produk, dan kualitas pelayanan terhadap kepuasan pelanggan adalah konsumen Ayam Geprek Dower  Pekanbaru.  100  responden  dari  total  populasi  dijadikan  sampel  dalampenelitian  ini. Purposivesampling adalah metode pengambilan sampel yang digunakan. Menggunakan ciri-ciri dan karakteristik populasi yang telah diketahui sebelumnya sebagai dasar pengambilan sampel dikenal dengan purposeful sampling (Notoatmodjo, 2010). Pelanggan Ayam Geprek Dower asal Pekanbaru menjadi target pasar untuk sampling kali ini. Kuesioner untuk responden penelitian ini disebarkan melalui platform media sosial WhatsApp, Instagram, dan Link.

## Teknik Analisis Data
(Supangkat & Supriyatin, 2017) menyatakan bahwa metode analisisdata berikut digunakan dalam penelitian ini:
1. UjiValiditas
2. Uji Reabilitas
3. UjiAsumsi Klasik
a. UjiNormalitas
b. Uji Multikolineritas
c. Uji Heteroskedatisitas
4. Analisis Regeresi Linear Berganda
5. Uji Hipotesi
a. Uji Simultan (Uji f)
b. Uji Persial (Uji t)
c. UjiKoefisien Determinan

## 4. Hasil dan Pembahasan
100  peserta  menanggapi  survei  dalam  penelitian  ini.  71%  responden  adalah perempuan  dan  29%  laki-laki.  Berdasarkan  hasil  kuisioner,  mahasiswa  merupakan  mayoritas sebanyak 53% mahasiswa sebanyak 24%, tukang ojek online sebanyak 13%, dan sisanya 10% terdiri dari pekerja, pemilik usaha, wiraswasta, ibu rumah tangga. , dan orang lain

## 1. Uji Validitas
Uji validitas dilaksanakan untukmengukur sah valid atau tidaksuatu kuisioner.
Tabel 2. Hasil Uji Validitas Variabel Item r Hitung r Tabel Keterangan X1.1 0.872 0.195 Harga (X1) X1.2 0.868 0.195 Valid X1.3 0.871 0.195 X2.1 0.678 0.195 Kualitas Produk (X2) X2.2 0.835 0.195 Valid X2.3 0.809 0.195 X3.1 0.710 0.195 Kualitas Pelayanan (X3) X3.2 0.889 0.195 Valid X3.3 0.879 0.195 Y1 0.694 0.195 KepuasanKonsumen (Y) Y2 0.852 0.195 Valid Y3 0.787 0.195
Sumber : Hasil SPSS 25, 2022
Sesuai  dengan  ketentuan  masing-masing  variabeldalam  penelitian  ini,  setiap pernyataan  padavariabel  Harga,  Kualitas  Produk,  Kualitas  Pelayanan,  serta  Kepuasan Konsumen  dinyatakan  benar  karena  memiliki  nilai  rhitung  lebih  besar  dari  rtabel  (0,195), dapat dilihat dari hasil dari tabel data di atas.

## 2. Uji Reliabilitas
Uji Reliabilitas menurut (Hawasyi et al., 2019) dipakai untuk mengevaluasi konsistensi alat  ukur,  apakah  bisa  diandalkan,  serta  apakah  konsisten  jika  pengulangan  pengukuran. Metod pengukuran reliabilitas Cronbach's Alpha dipakai pada penelitian ini .
Tabel 3. Hasil Uji Reliabilitas Variabel Cronbach’s Alpha Batas Normal  Keterangan Iklan (X1) 0.834 0.60 Reliabel Sistem COD (X2) 0.667 0.60 Reliabel Promo Gratis Ongkir (X3) 0.774 0.60 Reliabel KeputusanPembelian (Y) 0.664 0.60 Reliabel
Dapat dikatakan bahwa variabel harga (X1), kualitas product (X2), kualitas pelayanan (X3), serta kepuasan konsumen (Y) semuanya mempunyai nilai Cronbach's Alpha ≥ 0,60.

## 1. Uji AsumsiKlasik
a. Uji Normalitas
Tabel 4. Uji Normalitas One-SampleKolmogorov-Smirnov Test Unstandardized Residual N 100 Normal Parameters a,b Mean .0000000 Std. Deviation 1.50480095 Most Extreme Differences Absolute .076 Positive .053 Negative -.076 TestStatistic .076 Asymp. Sig. (2-tailed) .169 c
Temuan tes kenormalan penelitian biasanya tersebar, asimp Sig . (2-tailed) ialah 0,178 yang  menunjukkanbahwa  model  regresi  berganda  dapat  digunakan  yang  lebihbesar  dari tingkat signifikansi penelitian (>0,05). Sehingga bisa diklaim bahwa data tersebut terdistribusi secara teratur.

## b. Uji Multikolinearitas
Uji Multikolinearitasjika VIF < 10 dan nilai Tolerance tidak terjadi multikolinearitas
Tabel 5. Hasil Uji Multikolinearitas Coefficients a Model Unstandardized Coefficients Standardized Coefficients t Sig. Collinearity Statistics B Std. Error Beta Tolerance VIF 1  (Constant) 2.939 1.267 2.319 .023 Harga .180 .090 .177 1.990 .049 .805 1.242 Kualitas Produk .234 .102 .229 2.306 .023 .645 1.551 Kualitas Pelayanan .345 .100 .356 3.452 .001 .599 1.670
a. Dependent Variable: Kepuasan Konsumen Sumber : Hasil Pengolahan SPSS, 2022
Tabel  diatas  menunjukkan,  jika  nilai  Harga  (X1),  Kualitas  Produk  (X2),  serta  Kualitas Layanan  (X3)  pada  masing-masing  model  regresi  >  0,1  seta  nilai  faktor  VIF  semua  variabel pada masing-masing regresi < 10 , model regresi dianggap berhasil. Ditentukan bahwa model regresi tidak memiliki gejala multikolinearitas.

## c. Uji Heteroskedastisitas
Tabel 6. Hasil Uji Heteroskedastisitas Variabel Bebas Sig Keeterangan Harga (X1) 0.402 Tidak terjadiheteroskedasitas Kualitas Produk (X2) 0.302 Tidak terjadiheteroskedasitas Kualitas Pelayanan (X3) 0.162 Tidak terjadiheteroskedasitas Sumber : Hasil Pengolahan SPSS 25, 2022
Nilai  signifikan  dari  masing-masing  variabel  independen  >  0,05,  sesuai  dengan temuan tersebut di atas. Dengan demikian, bias dikatakan bahwa heteroskedastisitas tidak ada.

## Analisis Regresi Linier Berganda
Persamaan untuk regresi linier berganda, seperti yang diberikan oleh (Rahmawati, R, D., Basalamah, M. R., & Hatneny, 2015) ialah Y = a + b1.X1 + b2.X2 + b3.X3 + e
Tabel 7. Hasil Analisis Linier Berganda Coefficients a Unstandardized Standardized Coefficients Coefficients 1 Model B Std. Error  Beta T Sig. (Constant) 2.939 1.267 2.319 .023 Harga .180 .090 .177 1.990 .049 Kualitas Produk .234 .102 .229 2.306 .023 Kualitas Pelayanan .345 .100 .356 3.452 <,001 a. DependentVariable: Keputusan Pembelian
Sumber : Hasil Pengolahan SPSS 25, 2022 Persamaan regresi liner berganda bisa dilihat dari hasil table diatas : Y = 2.939 + 0.180 + 0.234 + 0. 345
5. Uji Hipotesis
a.  Uji Simultan (Uji F)
Uji  F  nilai  sig.  <  0.05  atauF hitung >  F tabel maka  terdapat  pengaruh  variabel  X  secara simultan terhadapvariabel Y.
Tabel 8. Hasil Uji F ANOVA a Model Sum of Squares df Mean Square F Sig. 1    Regression 142.262 3 47.421 20.307 ,000 b Residual 224.178 96 2.335 Total 366.440 99 a. DependentVariable: Kepuasan Konsumen b. Predictors:(Constant), KualitasPelayanan, Harga,Kualitas Produk
Sumber : Hasil Peengolahan SPSS 25, 2022
b.  Uji Parsial (Uji t)
Uji  t  jika  nilai  sig.  <  0.05  atau  t hitung >  t tabel maka  variabel  independenberpengaruh terhadap variabel dependen
Tabel 9. Hasil Uji t Coefficients a Unstandardized Coefficients Standardized Coefficients t . Sig Model B Std. Error  Beta 1   (Constant) 2.939 1.267 2.319  .023 Harga .180 .090 .177 1.990  .049 Kualitas Produk .234 .102 .229 2.306  .023 Kualitas Pelayanan  .345 .100 .356 3.452  .001 a. Dependent Variable: Kepuasan Konsumen
Sumber : HasilPengolahan SPSS 25, 2022 Dari tabel diatas analisia uji t bisa diketahui :
1. Harga (X1)
Skor  signifikansi  variabel  harga  adalah  0,049,  yang  lebihkecil  dari  0,05.  Sehingga  bisa dikatakan bahwa variabel harga berpengaruh besar terhadap kepuasan konsumen.
2. Kualitas Produk (X2)
Nilai  signifikansi  variabel  kualitas  produk  adalah  0,023  yang  lebihkecil  dari  0,05.  Oleh karena  itu,  dapat  dikatakan  bahwa  variabel  yang  mempengaruhi  kualitas  produk berpengaruh besar terhadap kebahagiaan pelanggan.
3. Kualitas Pelayanan (X3)
Variabel  kualitas  pelayanan  memiliki  tingkat  signifikansi  0,001  yaitu  dibawah  0,05.  Oleh karena  itu,  bisa  disimpulkan  bahwa  variabel  yang  mempengaruhi  kualitas  pelayanan memiliki dampak yang cukup besar terhadap kepuasan.

## c. Koefisien Determinasi
Tabel 10. Koefisien Determinasi Model Summary b Model R R Square Adjusted RSquare Std. Error of the Estimate 1 .623 a .388 .369 1.528 a. Predictors: (Constant), Kualitas Pelayanan, Harga, KualitasProduk
Sumber : Hasil PengolahanSPSS 25, 2022
Diketahui bahwa akord R Square adalah 0,388 berdasarkan informasi yang disajikan di atas. Hal ini menunjukkan bahwa gabungan variabel independen Harga, Kualitas Produk, dan Kualitas  Layanan  memberikan  kontribusi  terhadap  Kepuasan  Konsumen  sebesar  38,8%, sedangkan sisanya sebesar 61,2% dipengaruhi oleh variabel lain.

## Pengaruh Harga terhadap Kepuasan Konsumen pada Ayam Geprek Dower
Nilai t hitung sebesar 1,990 dan nilai t tabel sebesar 1,985, artinya hasil uji parsial dengan menggunakan  uji  t  tentang  harga  terhadap  kepuasan  konsumen  Ayam  Geprek  Dower menunjukkan bahwa t hitung > t tabel atau taraf signifikan (0,049<0,05).  Temuan ini menunjukkan bahwa kepuasan konsumen terhadap Ayam Geprek Dower dipengaruhi secara signifikan oleh variabel harga.

## Pengaruh Kualitas Produk terhadap Kepuasan Konsumen pada Ayam Geprek Dower
Berdasarkan  temuan  uji  parsial,  uji  t  kualitas  produk  terhadap  kepuasan  konsumen Ayam Geprek Dower memiliki t hitung sebesar 2,306 dan t tabel sebesar 1,985, artinya t hitung lebih besar dari t tabel atau signifikan (0,023<0,05). Temuan ini menunjukkan bahwa pada kasus Ayam Geprek  Dower,  variabel  kualitas  produk  berpengaruh  signifikan  terhadap  kebahagiaan konsumen.

## Pengaruh Kualitas Pelayanan terhadap Kepuasan Konsumen Ayam Geprek Dower
Nilai t hitung sebesar 3,452 dan nilai t tabel sebesar 1,985 menunjukkan bahwa temuan uji parsial  pengaruh  kualitas  pelayanan  terhadap  kepuasan  konsumen  Ayam  Geprek  Dower berbeda  nyata  (0,001< 0,05)  satu  sama  lain.  Hasil  tersebut  menunjukkan  bahwa  variabel Service Quality berpengaruh besar terhadap kepuasan konsumen Ayam Geprek Dower.

## 5. Penutup Kesimpulan
Pada  Ayam  Geprek  Dower  Pekanbaru  variabel  harga  berpengaruh  signifikan  secara marginal  terhadap  kepuasan  konsumen.  Pada  Ayam  Geprek  Dower  Pekanbaru  Variabel Kualitas  Produk  berpengaruh  signifikan  secara  marginal  terhadap  kepuasan  konsumen.  Pada Ayam  Geprek  Dower  Pekanbaru  Variabel  Kualitas  Pelayanan  berpengaruh  signifikan  secara marginal  terhadap  kepuasan  konsumen.  Di  Ayam  Geprek  Dower  Pekanbaru,  variabel  harga, kualitas  produk,  dan  kualitas  pelayanan  semuanya  memiliki  pengaruh  yang  besar  terhadap kepuasan pelanggan.

## Saran
Diharapkan Ayam Geprek Dower tetap bisa mempertahankan kualitasnya yang telah memberikan  konsumen  kepuasan  dalam  menikmati  makanan  dan  minuman  yang ada.Diharapkan kedepannya Ayam Geprek Dower juga mampu menciptakan menu menu yang baru dan menarik agar dapat memikat pengguna baru dan juga mempertahankan pengguna lamanya.  Diharapkan  peneliti  selanjutnya  dapat  melakukan  penelitian  ini  lebih  detail  lagi dengan memasukkan faktor-faktor tambahan yang mempengaruhi kepuasan konsumen Ayam Geprek Dower Pekanbaru.

## Daftar Pustaka
Adi, A. F. R. (2012). Analisis Pengaruh Harga, Kualitas Produk, Dan Kualitas Layanan Terhadap Kepuasan Pelanggan. In Semarang . 1(3). Universitas Diponegoro.
Aldilla, R., & Lubis, F. . (2022). Strategi Pemasaran Pt. Prudential Life Assurance Di Kota Medan. Juremi : Jurnal Riset Ekonomi , 1 (6), 661–666.
Asaloei,  E.  K.  S.  S.  S.  (2018).  Pengaruh  Kelengkapan  Produk  dan  Harga  terhadap  Pembelian Ulang Konsumen. Jurnal Administrasi Bisnis , 6 (3), 27–34.
Diana,  I.  M.  (2017).  Pengaruh  Kualitas  Produk,  Kualitas  Pelayanan  Dan  Harga  Terhadap Kepuasan  Konsumen  Studi  Kasus  pada  Viola  Ladies  Boutique  di  Yogyakarta.  In Ilmu Manajemen . Universitas Sanata Dharma.
Eski,  A.,  &  Yafiz,  M.  (2022).  Analisis  Tingkat  Kepuasan  Nasabah  Terhadap  Kualitas  Pelayanan Dan Sistem Penyerahan Santunan Pt Jasa Raharja Perwakilan Tk.I Medan. Juremi : Jurnal Riset Ekonomi , 1 (1), 647–652.
Handriningsih, F. (2020). Pengaruh Kualitas Produk, Kualitas Layanan dan Citra Merek terhadap Kepuasan  Pelanggan  Pada  E-commerce  Blibli.com.  In Skripsi  Universitas  Satya  Negara Indonesia . Universitas Satya Negara Indonesia.
Imsar,  I.,  Marliyah,  M.,  &  Harahap,  F.  H.  (2021).  Strategi  Pemasaran  Warung  Kopi  Di  Kota Medan Dengan Game Theory. HUMAN FALAH: Jurnal Studi … , 8 , 20–32.
Nasution,  M.  A.  (2019).  Pengaruh  Produk,  Promosi  Dan  Pelayanan  Terhadap  Kepuasan Nasabah  Menggunakan  Produk  Asuransi  Takaful  Dana  Pendidikan  (Studi  Kasus  Pada Pt.Asuransi Takaful Keluarga Di Medan). Universitas Islam Negeri Sumatera Utara.
Nugroho, C. H., Sunarso, & Utami, S. S. (2016). Analisis Pengaruh Harga, Kualitas Produk. Dan Kualitas  Pelayanan  Terhadap  Kepuasan  Konsumen  Pada  Rumah  Makan  Sfa  Steak  & Resto Di Klodran Karanganyar. Jurnal Ekonomi Dan Kewirausahaan , 16 (3), 364–371.
Pradana, D., Hudayah, S., & Rahmawati, R. (2017). Pengaruh harga kualitas produk dan citra merek  brand  image  terhadap  keputusan  pembelian  motor. Kinerja , 14 (1),  16–23. https://doi.org/10.29264/jkin.v14i1.2445
Riyono, & Budiharja, G. E. (2016). Pengaruh Kualitas Produk, Harga, Promosi Dan Brand Image Terhadap  Keputusan  Pembelian  Produk  Makanan  Di  Kota  Pati. Jurnal  STIE  Semarang , 8 (2), 92–121.
Santoso,  J.  B.  (2019).  Pengaruh  Kualitas  Produk,  Kualitas  Pelayanan,  dan  Harga  terhadap Kepuasan dan Loyalitas Konsumen. Jurnal Akuntansi Dan Manajemen , 16 (01), 127–146. https://doi.org/10.36406/jam.v16i01.271
Sapitri,  E.,  Sampurno,  S.,  &  Hayani,  I.  (2020).  Pengaruh  Citra  Merek  dan  Kualitas  Produk Terhadap  Kepuasan  dan  Loyalitas  Pelanggan. Jurnal  Mandiri :  Ilmu  Pengetahuan,  Seni, Dan Teknologi , 4 (2), 231–240. https://doi.org/10.33753/mandiri.v4i2.150