Hidayati, S. R., Ni’mah, N. M., & Kuntara, H. (2021). Mesin Pemeras Rimpang dan Pemasaran Online untuk Usaha “Jamu Mbak Sri” Kadisoka, Sleman, Daerah Istimewa Yogyakarta. Jurnal Pengabdian Multidisiplin, 1(1). https://doi.org/10.51214/japamul.v1i1.82
Creative Commons Attribution 4.0 International License © 2021 Authors

## Mesin Pemeras Rimpang Dan Pemasaran Online Untuk
Usaha “Jamu Mbak Sri” Kadisoka, Sleman, Daerah

## Istimewa Yogyakarta
Solikhah Retno Hidayati*, Novi Maulida Ni’mah, Hasta Kuntara Institut Teknologi Nasional Yogykarta retno_srh@itny.ac.id *

## Abstract
Mbak  Sri's  herbal  medicine  business  is  a  business  founded  by  Mr.  Sutadi  in  2004.  The  location  of  this business is in Kadisoka Hamlet, Purwomartani, Kalasan, Sleman, DIY. The manufacture of herbal medicine is  done  traditionally,  and  marketing  is  done  by  selling  around  the area  near  the  place  of  business.  The modes of transportation used are motorbikes and bicycles. In a day, the average gross income from selling herbal medicine is 200,000.00 IDR - 300,000.00 IDR This herbal medicine business has two main problems. The  first  problem  is  the  manual  production  process  so  that  product  hygiene  is  not  controlled  and production is limited. The second problem is that the limited marketing sales system is still conventional. The solution to overcome the problems applied in Mbak Sri's herbal medicine business is the manufacture of a rhizome squeezing machine to  help the production process and use of the online sales platform to expand  the  market.  The  method  used  is  making  tools,  training  and  mentoring.  The  first  activity  to  be carried  out  was  to  increase  production  capacity  through  the  manufacture  of  low-speed  jamu  press  and production training for hygienic jamu. The second activity is to increase marketing capacity through logo creation, renewal of herbal packaging, improvement of mobile sales facilities, and online sales methods. The results of community service activities increased production by 33.3%, and increased income by 39% per month.
Keywords: traditional herbal medicine, rhizome squeezing machine, online marketing
Abstrak
Usaha jamu Mbak Sri adalah usaha yang didirikan oleh Bapak Sutadi pada tahun 2004. Lokasi usaha ini di Dusun Kadisoka, Purwomartani, Kalasan, Sleman, DIY. Pembuatan jamu dilakukan secara tradisional, dan pemasaran dilakukan dengan cara berjualan keliling di wilayah dekat tempat usaha. Moda transportasi yang digunakan  adalah  motor  dan  sepeda.  Dalam  sehari,  pendapatan  kotor  dari  penjualan  jamu  rata-rata  Rp. 200.000,00  –  Rp.  300.000,00.  Usaha  jamu  ini  memiliki  2  masalah  utama.  Permasalahan  pertama  adalah proses produksi manual sehingga higienitas produk tidak terkontrol dan produksi terbatas. Permasalahan kedua  adalah  pemasaran  terbatas  sistem  penjualan  masih  konvensional.  Solusi  untuk  mengatasi permasalahan  yang  diterapkan  dalam  usaha  jamu  Mbak  Sri  berupa  pembuatan  mesin  pemeras  rimpang untuk  membantu  proses  produksi  dan  pemanfaatan platform  penjualan online  untuk  memperluas  pasar. Metode  yang  dilakukan  adalah  pembuatan  alat,  pelatihan  dan  pendampingan.  Kegiatan  pertama  yang dilakukan  adalah  peningkatan  kapasitas  produksi  melalui  pembuatan  mesin  pemeras  rimpang  jamu berkecepatan  rendah  dan  pelatihan  produksi  jamu  higienis.  Kegiatan  ke-2  adalah  peningkatan  kapasitas pemasaran  melalui  kegiatan  pembuatan  logo,  pembaharuan  kemasan  jamu,  perbaikan  fasilitas  penjualan
keliling,  dan  metode  penjualan  online.  Hasil  dari  kegiatan  pengabdian  kepada  masyarakat  peningkatan produksi hingga 33,3%, peningkatan pendapatan hingga 39% per bulan. Kata Kunci: jamu tradisional, mesin pemeras rimpang, pemasaran online
PENDAHULUAN
Jamu tradisional masih menjadi salah satu minuman favorit bagi masyarakat menengah ke bawah, yang  dipercaya  mempunyai  khasiat  menyembuhkan  berbagai  keluhan  kesehatan.  Jamu  merupakan  obat alternatif yang telah digunakan sejak sebelum obat medis dikenal luas oleh masyarakat (Mujanah, 2015). Usaha jamu tradisional banyak dikembangkan sebagai industri rumah tangga, dan terbukti telah berhasil menjadi salah satu kekuatan ekonomi masyarakat. Industri jamu tradisional yang kebanyakan berkembang sebagai industri rumahan, merupakan salah satu bukti enterpreneurship yang bergerak dalam bidang herbal atau  herbal  engerpreneurship  (Nuringsih,  2013).  Hasil  penjualan  jamu  mampu  memenuhi  kebutuhan ekonomi keluarga, bahkan tidak jarang pedagang jamu yang berjualan di kota memiliki tabungan di desa asalnya berupa rumah, kendaraan, ternak, ataupun bentuk tabungan lainnya.
Usaha  jamu  merupakan  salah  satu  upaya  untuk  menjaga  warisan  budaya,  yaitu  obat  tradisional. Namun  usaha  jamu  sebagai  usaha  rumahan  memiliki  beberapa  kendala  dalam  pengembangan  usahanya. Kendala  tersebut  antara  lain  sumberdaya  manusia  dan  pemasaran  (Wijayanti,  Kurniawan,  dan  Susanto, 2019),  kurangnya  penggunaan  teknologi  (Ferdiani,  Yudiono,  dan  Murniasih,  2019),  modal  (Setyono, Hakimah,  dan  Dyah  P,  2017),  dan  pemasaran  (Rizkiyanti,  2018;  Prabawa  dan  Fitriani,  2020).  Faktor sumberdaya manusia yang menjadi kendala dalam keberlanjutan usaha jamu tradisional adalah menurunnya minat generasi muda untuk melanjutkan usaha jamu tradisional (Wijayanti, Kurniawan, dan Susanto, 2019). Apabila  generasi  muda  tidak  didorong  untuk  melanjutkan  usaha  jamu  tradisional,  maka  usaha  ini  tidak akan bertahan dan suatu saat akan hilang. Generasi muda merupakan sumberdaya yang diharapkan mampu meneruskan  usaha  jamu  tradisional  dengan  penyesuaian  terhadap  pengembangan  teknologi.  Salah  satu wujud  pengembangan  tekologi  adalah  upaya  penggunaan  mesin  modifikasi  jamu,  yang  mampu meningkatkan  kapasitas  produksi  jamu  pada  usaha  jamu  tradisional  (Ferdiani,  Yudiono,  dan  Murniasih, 2019). Dari sisi pemasaran, aspek yang perlu diperbaiki adalah citraing dan sistem pemasaran. Konsumen menyatakan  bahwa  kemasan  merupakan  salah  satu  daya  tarik  untuk  membeli  jamu.  Hasil  penelitian Rizkiyanti  (2018)  menunjukkan  bahwa  kemasan  dapat  meningkatkan  citra  dan  penjualan  produk  pada usaha  jamu  Violink.  Syafi’i  (2020)  juga  menyatakan  bahwa  perlu  peningkatan  pengetahuan  pada  pelaku usaha jamu yang seringkali tidak memiliki pengetahuan tentang peningkatan citra melalui kemasan. Dari aspek  pemasaran,  rata-rata  pelaku  usaha  jamu  rumahan  hanya  mengandalkan  pemasaran  dari  rumah  ke rumah.  Penerapan  sistem  pemasaran  secara  online  pada  usaha  jamu  telah  dilakukan  oleh  beberapa  tim pelaksana  pengabdian  kepada  masyarakat,  dan  menunjukkan  hasil  yang  baik  (Syahputra,  Soeprayogi, Hasibuan, 2017; Wijayanti, Kurniawan, dan Susanto, 2018; Prabawa dan Fitriani, 2020)
Hal inilah yang semula menarik pasangan Sutadi dan Sri Supadmi menekuni usaha di bidang jamu tradisional. Selain faktor ekonomi, usaha jamu yang dijalani juga karena adanya ilmu yang diwariskan dari orangtuanya.  Meskipun  usaha  jamu  yang  diberi  nama  “Jamu  Mbak  Sri”  selama  ini  merupakan  sumber utama perekonomian keluarga, namun Bapak Sutadi menyampaikan bahwa usahanya mengalami beberapa kendala, diantaranya kualitas dan jumlah produksi serta pemasaran yang terbatas.
Terdapat dua permasalahan dalam industri rumah tangga tersebut, yaitu kapasitas  produksi dan pemasaran. Kapasitas produksi terbatas karena pembuatan jamu membutuhkan waktu dan tenaga. Untuk membuat jamu, membutuhkan proses lebih kurang 6 jam dan semuanya dilakukan secara manual. Proses produksi tersebut meliputi menghaluskan (3 jam), menyaring dan merebus (2 jam), dan menuangkan jamu
ke dalam botol (1 jam). Dalam sehari, usaha ini hanya mampu menghasilkan lebih kurang 50 (lima puuh) botol jamu. Apabila ada pesanan khusus, maka dibutuhkan waktu dan tenaga ekstra untuk memproduksi jamu. Kadang-kadang pesanan jamu terpaksa ditolak karena tidak mampu memproduksi sejumlah pesanan. Pemasaran produk jamu selama lebih kurang 14 tahun tidak mengalami peningkatan, karena mitra belum mampu mengembangkan pasar. Hal ini terjadi karena beberapa hal, diantaranya: (a) Belum memiliki merk dagang, sehingga keyakinan pembeli terhadap produk Jamu Mbak Sri kurang dan area pemasaran terbatas pada  masyarakat  yang  telah  dikenal;  (b)  Fasilitas  penjualan  masih  bersifat  tradisional,  yaitu  melalui penjualan langsung.
Usaha Jamu Mbak Sri membutuhkan penerapan teknologi modern untuk meningkatkan kapasitas produksi maupun pemasaran. Berdasarkan analisis tersebut, maka solusi permasalahan untuk usaha jamu Mbak Sri adalah membuat mesin pemeras rimpang dan meningkatkan citra produk jamu Mbak Sri. Mesin pemeras  rimpang  dirancang  untuk  mempercepat  dan  meningkatkan  volume  produksi.  Sedangkan peningkatan citra Jamu Mbak Sri dilakukan dengan cara merancang merk  serta mendaftarkan produk jamu ke dalam penjualan online.

## METODE
Metode  pengabdian  kepada  masyarakat  meliputi  pembuatan  alat,  pelatihan,  dan  pendampingan. Kegiatan  pengabdian  kepada  masyarakat  ini  dilaksanakan  dalam  waktu  lebih  kurang  6  (enam)  bulan, dengan program kegiatan yang dilakukan adalah sebagai berikut:
1. Merancang dan membuat alat pemeras rimpang jamu
2. Pelatihan  pengembangan  metode  pemasaran  (membuat  logo,  perbaikan  kemasan,  dan  perbaikan sarana penjualan)
Lokasi usaha Jamu Mbak Sri terletak di Dusun Kadisoka, Desa Purwomartani, Kecamatan Kalasan, Kabupaten Sleman,Daerah Istimewa Yogyakarta. Lokasi tersebut berjarak lebih kurang 13 km dari kampus (gambar 1).
Gambar 1. Posisi Mitra terhadap1 Lokasi Pelaksana (ITNY)

## HASIL DAN PEMBAHASAN
1. Kegiatan 1: Merancang Mesin Pemeras Rimpang Jamu Berkecepatan Rendah.
Mesin  pemerasi  rimpang  jamu  berkecepatan  rendah.  Mesin  pemeras  rimpang  jamu  ini  mampu memeras sekitar 1,5 kg rimpang dalam waktu 15 menit (Gambar 2)
Gambar 2. Praktek Penggunaan Mesin Pemeras Rimpang
Hasil  dari  penggunaan  mesin  ini  adalah  penghematan  waktu  dan  tenaga  untuk  produksi. Sebelum  menggunakan  mesin,  mitra  membutuhkan  waktu  lebih  kurang  1  jam  untuk  memarut  dan memeras rimpang kunyit/jahe/kencur. Sehingga membutuhkan waktu hampir 3 jam. Dengan menggunakan mesin ini, waktu yang dibutuhkan menjadi lebih singkat, hanya sekitar 1 jam untuk memeras bahan baku tersebut.
Selain  pembuatan  mesin  pemeras  rimpang,  tim  pelaksana  menyediakan  blender  untuk menggantikan blender  mitra  yang  mulai  rusak.  Mitra  mampu  meningkatkan  kecepatan  produksi  sebesar 55% dengan adanya blender dan alat pemeras rimpang sederhana. Perkembangan jumlah produksi Jamu Mbak Sri selama 7 bulan terakhir (Gambar 3). Gambar 3 menunjukkan peningkatan jumlah produksi sejak menggunakan mesin, yaitu antara bulan Oktober-November.
Gambar 3. Grafik Peningkatan Produksi Jamu Mbak Sri
Selain  menyediakan  mesin  untuk  mempercepat  proses  produksi,  mitra  juga  diberikan  pelatihan mengenai pentingnya proses produksi yang higienis. Gambar 4 menunjukkan perubahan kegiatan produksi setelah penyuluhan. Diantaranya,  mitra menggunakan perlengkapan standar untuk  proses produksi  yaitu topi, sarung tangan, dan celemek. Mitra menyatakan, dengan perubahan proses produksi ini meningkatkan rasa  percaya  diri.  Mitra  lebih  berani  memperluas  pasar  karena  yakin  produknya  sekarang  lebih  higienis dibandingkan sebelumnya.
Gambar 4. Proses Produksi Jamu Mbak Sri
Sebelum penyuluhan                                Sesudah Penyuluhan
2. Kegiatan 2: Pelatihan pengembangan metode pemasaran
Kegiatan  kedua  dilakukan  untuk  meningkatkan  kapasitas  pemasaran.  Kegiatan  pemasaran  Jamu Mbak  Sri  dilakukan  secara  konvensional,  yaitu  dengan  penjualan  keliling.  Metode  ini  telah  dilakukan selama  bertahun-tahun,  dengan  jumlah  penjualan  cenderung  tetap.  Untuk  itu,  tim  pelaksana  melakukan beberapa  kegiatan  yaitu  pembuatan  logo,  perbaikan  kemasan,  perbaikan  sarana  pemasaran,  dan mengembangkan sistem penjualan online melalui aplikasi Gofood.
Pembuatan logo dilakukan untuk meningkatkan citraing usaha jamu. Usaha Jamu Mbak Sri belum memiliki  logo,  sehingga citraing  usahanya  kurang  maksimal.  Logo  hasil  desain  bersama  antara  tim pelaksana dengan tim mitra ditunjukkan pada Gambar 5.
Gambar 5. Logo Usaha Jamu Mbak Sri
Makna logo tersebut adalah sebagai berikut:
- Lingkaran merepresentasikan harapan supaya usaha jamu mampu bertahan dalam kondisi apapun.
- Gambar icon dua orang menunjukkan bahwa jamu akan menyehatkan badan, dan dapat dikonsumsi oleh laki-laki maupun perempuan.
- Tulisan Jamu Mbak Sri adalah merk dagang usaha jamu yang telah dilakukan selama bertahun tahun.
Perbaikan kemasan dilakukan dengan memperbaharui kemasan yang semula hanya menggunakan plastik. Perbaikan kemasan ini terutama ditujukan untuk pelanggan yang memesan jamu secara rutin.
Gambar 6. Kemasan Jamu Mbak Sri
Kemasan  baru  yang  dirancang  adalah  kemasan  dengan  menggunakan  botol  plastik  sekali  pakai dengan kapasitas 250 ml. Kemasan diberi stiker untuk meningkatkan nilai estetika (gambar 6).  Hasil dari penggunaan  kemasan  ini  adalah  peningkatan  kepuasan pelanggan.  Para  pelanggan menyatakan  kemasan lebih menarik, dan tidak keberatan dengan kenaikan harga yang ditetapkan oleh mitra.
Perbaikan fasilitas penjualan dilakukan dengan cara memperbaharui box jamu yang digunakan untuk berjualan keliling (Gambar 7). Box jamu sebelumnya terbuat dari kayu, dan sudah mulai rusak. Box tersebut diganti dengan box baru yang terbuat dari alumunium supaya lebih ringan. Ukuran box jamu 92 cm x 45 cm  x  52  cm.  Box  bagian  atas  berkapasitas  18  botol  jamu,  masing-masing  9  botol  di  kanan  dan  kiri. Sedangkan bagian bawah box terdapat lemari, masing-masing sisi mampu memuat 5 botol jamu
Gambar 7. Pembaharuan Box Jamu Mbak Sri
Box lama                                                                Box baru
Kemasan lama Kemasan baru
Selanjutnya dalam rangka meningkatkan pemasaran, dilakukan pengembangan  metode penjualan melalui media online. Jamu Mbak Sri didaftarkan pada aplikasi Gobiz untuk masuk ke Gofood.  Saat ini, nama produk telah terdaftar di Gofood dengan nama Jamu Bu Sri, Kadisoka (Gambar 8).
Gambar 8. Produk Jamu Mbak Sri di Gofood
Penjualan  melalui  gofood  baru  menunjukkan  hasil  sekitar  tiga  minggu  sejak  pendaftaran. Pemesaran melalui gofood tidak terlalu banyak, meskipun tetap memberikan kontribusi pada peningkatan penghasilan. Perbaikan metode pemasaran yang telah dilakukan memberikan hasil yang positif. Jamu Mbak Sri memiliki beberapa pelanggan baru yang mulai rutin memesan jamu. Perkembangan jumlah pelanggan telah mampu meningkatkan pendapatan usaha jamu sebesar 39% dalam beberapa bulan terakhir (Gambar 9).
Gambar 9. Grafik Perkembangan Pendapatan Usaha Jamu Mbak Sri
Perbaikan metode pemasaran yang telah dilakukan memberikan hasil yang positif. Hasilnya, Jamu Mbak  Sri  memiliki  beberapa  pelanggan  baru  yang  mulai  rutin  memesan  jamu.  Perkembangan  jumlah pelanggan telah mampu meningkatkan pendapatan usaha jamu sebesar 39% dalam beberapa bulan terakhir (Gambar 9).
KESIMPULAN
Hasil  dari  kegiatan  pengabdian  masyarakat  ini  mampu  meningkatkan  kapasitas  produksi  dan penjualan  usaha  Jamu  Mbak  Sri.  Permasalahan  proses  produksi  adalah  lamanya  waktu  produksi,  yaitu sekitar 3 jam untuk membuat bahan jamu. Permsalahan ini telah diatasi dengan penggunaan mesin pemeras rimpang  jamu  dan  blender.  Penggunaan  alat  ini  meningkatkan  efektivitas  produksi  sebesar  55%. Permasalahan  pemasaran adalah keterbatasan pangsa pasar. Jumlah pelanggan tetap Jamu Mbak Sri semula sekitar  150  orang,  dan  tidak  ada  perkembangan dalam  beberapa  tahun.  Pembaharuan kemasan dan  box jamu telah meningkatkan minat pembeli, sehingga jumlah pelanggan melalui penjualan keliling bertambah sekitar 15 orang dalam kurun waktu 2 bulan. Penggunaan metode penjualan online juga menambah jumlah pelanggan,  walaupun  bukan  berupa  pelanggan  tetap.  Implikasi  kegiatan  pengabdian  kepada  masyarakat terhadap  mitra  adalah  peningkatan  kemampuan  mitra  berupa  kemampuan  untuk  melakukan  penjualan online, serta peningkatan kapasitas produksi. Keterbatasan dari kegiatan ini adalah faktor eksternal, yaitu pasar dari penjualan jamu yang tidak dapat diprediksi, serta minat pembeli jamu yang terbatas pada wilayah penjualan Jamu Mbak Sri. Varian jamu perlu dikembangkan, misalnya dengan membuat jamu bubuk untuk meningkatkan  keawetan  produk,  sehingga  dapat  dipesan  oleh  pelanggan  dalam  wilayah  yang  lebih  luas. Sistem penjualan online perlu dikembangkan terus menerus supaya calon pelanggan mudah tertarik dan bersedia membeli produk Jamu Mbak Sri.

## UCAPAN TERIMA KASIH
Kami mengucapkan terimakasih kepada: (1)  Kemenristekdikti  yang  telah memberikan dukungan melalui Hibah Program Kemitraan Masyarakat Tahun 2019, (2) Lembaga Penelitian dan Pengabdian kepada Masyarakat ITNY, (3) Mitra dalam kegiatan ini yaitu Bapak Sutadi dan Ibu Sri Supadmi, (4) Serta pihak– pihak yang tidak bisa kami sebutkan, yang telah membantu susksesnya kegiatan ini
DAFTAR PUSTAKA
Ferdiani, R. D., Yudiono, U., & Murniasih, T. R. (2019). Penggunaan Mesin Modifikasi Jamu Tradisional untuk  Meningkatkan  Hasil  Produksi. Abdi:  Jurnal  Pengabdian  Dan  Pemberdayaan Masyarakat, 1(2), 58-63.
Mujanah,  S.,  Maqsudi,  A.,  &  Santoso,  R.  (2015).  Peningkatan  Kualitas  Produk  Melalui  IbM  Kelompok
Usaha  Kecil  Jamu  Tradisional  Di  Kecamatan  Sampang. JPM17:  Jurnal  Pengabdian Masyarakat, 1(02).
Nuringsih,  K.  (2013).  Pemberdayaan  Usaha  Mikro  berbasis  jamu  sebagai  bentuk  ketahanan  ekonomi masyarakat. Semnas  Fekon:  Optimisme  Ekonomi  Indonesia  Antara  Peluang  dan  Tantangan, Universitas Terbuka.
Prabawa, H. W., & Fitriani, A. D. (2019). Mempertahankan Eksistensi Jamu Tradisional melalui Perubahan Desain Pengemasan dan Pemasaran. DEDIKASI: Community Service Reports, 2(1).
Rizkiyanti,  Y.  (2018). Desain  kemasan  jamu  herbal  Violink  sebagai  peningkatan  citra  produk (Doctoral dissertation, Universitas Negeri Malang). Syafi'i,  I.  (2019).  Pemasaran  Jamu  Menggunakan  Kemasan  Praktis  Siap  Minum  dengan  Branding  Tren Masa Kini. Jurnal Pembelajaran Pemberdayaan Masyarakat (JP2M), 1(1), 35-41.
Syahputra, F., Soeprayogi, H., & Hasibuan, A. F. (2017). Pemberdayaan Kelompok Pengerajin Jamu Dengan Pemasaran  Berbasis  It  Kecamatan  Teluk  Mengkudu.  Seminar  Nasional  Pengabdian  Masyarakat Lpm Unimed.
Setyono, T. (2017). Analisis Terhadap Faktor-Faktor Kebangkrutan Pada Industri Jamu Tradisional Parang
Husada  Di  Kabupaten  Kediri  Analysis  To  Brancruptcy  Factors  Of  Parang  Husada  Indonesian
Traditional Medicine Industry At Kediri. Simki-Economic, 1(5).
Wijayanti,  D.,  Kurniawan,  V.  R.  B.,  &  Susanto,  D.  (2019).  Perancangan  kemasan  ramah  lingkungan berbahan  corugated  dan  penerapan  sistem  pemasaran  daring  pada  produk  jamu  tradisional Kiringan. Abdimas Dewantara, 2(1), 45-52.