Agri-SosioEkonomi Unsrat, ISSN (p) 1907– 4298, ISSN (e) 2685-063X , Terakreditasi Jurnal Nasional Sinta 5, Volume 16 Nomor 1, Januari 2020 : 59 –  68

## ANALISIS PENDAPATAN USAHATANI KENTANG
DI DESA SINSINGON KECAMATAN PASSI TIMUR KABUPATEN BOLAANG MONGONDOW
Ferry Runturambi

## Rine Kaunang Theodora Maulina Katiandagho
Naskah diterima melalui Website Jurnal Ilmiah agrisosioekonomi@unsrat.ac.id
: Sabtu, 14 Desember 2019
Disetujui diterbitkan
: Kamis, 09 Januari 2020

## ABSTRACT
This  study  aims  to  analyze  the  income  of  potato  farming  in  Sinsingon  Village,  Passi  Timur District,  Bolaang  Mongondow  Regency.  This  research  was  conducted  in  Sinsingon  Village,  Passi Timur  District,  Bolaang  Mongondow  Regency.  Sampling  in  this  study  was  carried  out  by  simple random sampling, as many as 30 farmers who worked on potatoes. This research uses primary and secondary data. Primary data collection  was carried out by direct interview  with potato farmers in Sinsingon Village. Secondary data were collected from the Sinsingon Village Office and Passi Timur Sub-district Agriculutural Extension Office. Data analysis uses the formula for income and R / C ratio. The results showed that the average potato farm receipts per farmer was Rp. 18,746,000 and the total average  cost  per  farmer  is  Rp.  10,891,458.33  and  produce  an  average  income  per  farmer  of  Rp. 7,854,541.67 so as to obtain an R / C ratio of> 1 which is 1.72, it means that the potato farming in Sinsingon  Village,  Passi  Timur  District  is  experiencing  profit  so  that  this  business  is  worth  the effort. *eprm*
Keywords: Revenue Analysis; Potato; R / C ratio

## ABSTRAK
Penelitian  ini bertujuan untuk  menganalisis pendapatan usahatani  kentang di Desa Sinsingon, Kecamatan Passi Timur, Kabupaten Bolaang Mongondow. Penelitian ini dilakukan di Desa Sinsingon, Kecamatan Passi Timur, Kabupaten Bolaang Mongondow. Pengambilan sampel dalam penelitian ini dilakukan  secara  acak  sederhana  ( simple  random  sampling ),  sebanyak  30  petani  yang  berusahatani kentang. Peneliitian ini menggunakan data primer dan sekunder. Pengambilan data primer dilakukan dengan  cara  wawancara  langsung  dengan  petani  kentang  di  Desa  Sinsingon.  Data  sekunder dikumpulkan dari  Kantor Desa Sinsingon dan Balai Penyuluhan Pertanian Kecamatan Passi Timur. Analisis data menggunakan rumus pendapatan dan  R/C rasio.  Hasil penelitian menunjukkan bahwa penerimaan usahatani kentang rata-rata per petani adalah Rp. 18.746.000 dan total biaya rata-rata per petani adalah Rp. 10.891.458,33 dan menghasilkan pendapatan rata-rata per petani Rp. 7.854.541,67 sehingga  memperoleh  keuntungan  rasio  R/C  >  1  yaitu  1,72  artinya  usahatani  kentang  di  Desa Sinsingon Kecamatan Passi Timur mengalami keuntungan sehingga usaha ini layak diusahakan. *eprm*
Kata kunci : Analisis Pendapatan; Kentang; R/C ratio

## PENDAHULUAN

## Latar Belakang
Sektor pertanian memiliki peranan dalam pertumbuhan  dan  ketahanan  ekonomi  nasional. Dimana  Indonesia  memiliki  sumber  daya  dasar pertanian  yang  mampu  menghasilkan  komoditi yang  beragam  dan  jumlah  yang  banyak. Sehingga  sampai  pada  saat  ini  sektor  pertanian masih  mendominasi  perekonomian.  Sebagai negara agraris yang sebagian besar penduduknya adalah  kaum  petani  dan  sebagian  besar wilayahnya  adalah  daerah  pedesaan,  memiliki lahan pertanian yang luas, Indonesia seharusnya mampu  mengandalkan  pertanian  sebagai  sektor utama  di  negara  ini.  Tujuan  pembangunan pertanian diarahkan untuk meningkatkan produksi  pertanian  guna  memenuhi  kebutuhan pangan  dan  kebutuhan  industri  dalam  negeri, meningkatkan kebutuhan pangan dan kebutuhan industri  dalam  negeri,  meningkatkan  ekspor, meningkatkan  pendapatan  petani,  memperluas kesempatan  kerja  dan  mendorong  pemerataan kesempatan berusaha (Soekartawi, 2003).
Pembangunan  pertanian  dihadapkan pada  kondisi  lingkungan  strategis  yang  terus berkembang  secara  dinamis  dan  menjurus  pada liberalisasi  perdagangan  internasional  dan investasi.  Menghadapi  perubahan  lingkungan strategis  serta  untuk  memanfaatkan  peluang yang  ditimbulkannya,  maka  pembangunan pertanian  lebih  difokuskan  pada  komoditi- komoditi unggulan  yang dapat bersaing dipasar domestik  maupun  internasional.  Kondisi  ini menjadi  dasar  yang  kuat  bagi  pemerintah  untuk mempercepat reorientasi arah pembangunan sektor pertanian  dari  semata-mata  peningkatan  produksi pertanian  modern  yang  berorientasi  agribisnis tanpa merubah prioritas pokok, yaitu memantapkan  swasembada  pangan  sebagai  dasar utama  menjaga  stabilitas  nasional  (Daniel,  2002). Usaha  peningkatan  produksi  dan  pendapatan tergantung pada perilaku petani yang berusahatani. Berhasil tidaknya suatu usahatani dalam mencapai tujuan  tergantung  dari  cari  pengolahan  cabang usahatani yang dikelolanya dimana petani berperan sebagai  manager  yang  berkewajiban  untuk mengambil keputusan mengenai pilihan dan harus mampu  menentukan  pola  usahanai  yang  hendak diselenggarakan  serta  bagaimana  cara  mengolah usahatani tersebut.
Dalam  pengelolaan  suatu  usahatani, petani  mengupayakan  agar  hal  yang  diperoleh secara ekonomis menguntungkan, dimana biaya yang  dikeluarkan  dapat  menghasilkan  produksi yang  maksimal.  Sehingga  pada  akhirnya pendapatan  petani  meningkat,  dan  dengan meningkatnya  pendapatan  maka  secara  otomatis tingkat kesejahteraan petani tersebut akan meningkat.
Salah satu komoditi pertanian yang dapat membantu meningkatkan pendapatan dan kesejahteraan  petani  adalah  kentang  ( Solanum tuberosum  L. ).  Kentang  adalah  komoditas sayuran  dengan  kegunaan  ganda,  yaitu  sebagai sayuran  dan  pengganti  karbohidrat.  Kentang digunakan  sebagai  makanan  olahan,  usaha rumah tangga, restoran siap saji, sampai industry besar untuk pembuatan tepung dan keripik. Pasar kentang bukan hanya di dalam negeri, tetapi juga di  luar  negeri  sebagai  komoditas  ekspor  yang menguntungkan (Duriat, 2006).
Tahun 1992 John Walukow menemukan alternatife  bibit  kentang  yakni  varietas  ‘Super John'.  Tahun  1999  masyarakat  membudidaya- kan  di  Sulawesi  Utara  khususnya  diwilayah Modassi  (Modoinding,  Modayag,  Passi),  dan hingga saat ini petani telah berhasil membudidayakannya.  Di  Kecamatan  Passi Timur  ada  beberapa  desa  yang  baik  untuk pertumbuhan tanaman kentang, salah satunya di Desa  Sinsingon.  Desa  Sinsingon  merupakan salah  satu sentra produksi  kentang di Sulawesi Utara  dilihat  dari  data  perkembangan  produksi dan  produktifitas.  Tabel  1  menunjukkan perkembangan  produksi  dan  produktifitas tanaman kentang di Kecamatan Passi Timur.
Tabel  1.  Perkembangan  Produksi  dan  Produktifitas Tanaman Kentang di Kecamatan Passi Timur No Desa Perkembangan Produktifitas Dan Produksi Kentang (Ton) Produktivitas Produksi 1 Pangian Barat - - 2 Pangian Tengah - - 3 Pangian - - 4 Poopo Barat - - 5 Poopo Selatan - - 6 Poopo - - 7 Manembo 3,5 140 8 Sinsingon Barat 9 350 9 Sinsingon 14,5 975
10 Sinsingon Timur 12,5 175 11 Insil 12,5 945 12 Insil Baru 14,5 115 13 Mobuya 6,5 -
Sumber :  BPP Kecamatan Passi Timur (2018)
Agri-SosioEkonomi Unsrat, ISSN (p) 1907– 4298, ISSN (e) 2685-063X , Terakreditasi Jurnal Nasional Sinta 5, Volume 16 Nomor 1, Januari 2020 : 59 –  68
Tabel 1  menunjukkan bahwa di Kecamatan Passi  Timur  yang  jumlah  produksinya  terbanyak adalah  Desa  Sinsingon,  produktifitas  mencapai 14,5 ton dan produksi mencapai 975 ton.  ini berarti Desa Sinsingon juga berpengaruh dalam peningkatan produksi kentang di Kecamatan Passi Timur. sesuai data yang diperoleh dari kepala desa atau  sangadi  setempat  bahwa  80%  penduduk berprofesi  sebagai  petani  kentang.  walaupun produksi  kentang  di  Desa  Sinsingon  cukup  tinggi belum menjamin terjadinya peningkatan pendapatan  petani,  sebab  banyak  faktor  yang mempengaruhinya.

## Rumusan Masalah
Berdasarkan latar belakang yang dimaksud, maka menjadi masalah dalam penelitian ini adalah bagaimana  pendapatan  usahatani  kentang  di  Desa Sinsingon,  Kecamatan  Passi  Timur,  Kabupaten Bolaang Mongondow?

## Tujuan Penelitian
Penelitian  ini  bertujuan  untuk  menganalisis pendapatan  usahatani  kentang  di  Desa  Sinsingon, Kecamatan  Passi  Timur,  Kabupaten  Bolaang Mongondow.

## Manfaat Penelitian
Dapat  memberikan  informasi  bagi  pihak- pihak  yang  memerlukannya  untuk  menambah wawasan dan pengetahuan yang lebih luas tingkat pendapatan usahatani kentang serta dapat digunakan sebagai bahan kajian untuk peningkatan usahatani  dalam  rangka  mencapai  keuntungan yang maksimal.

## METODE PENELITIAN

## Waktu dan Tempat Penelitian
Penelitian ini berlangsung selama 3 bulan sejak  bulan  Juni  sampai  bulan  Agustus      2018. Tempat penelitian di Desa Buhias Kecamatan Wori Kabupaten Minahasa Utara.

## Tempat dan Waktu Penelitian
Penelitian ini berlangsung selama 3 bulan sejak  bulan  September  2019  sampai  November 2019,  mulai  dari  persiapan  sampai  penyusunan laporan hasil penelitian.Tempat penelitian di Desa Sinsingon,  Kecamatan  Passi  Timur,  Kabupaten Bolaang Mongondow.

## Metode Pengumpulan Data
Pengumpulan  data  yang  digunakan dalam  penelitian  ini  dengan  menggunakan metode  survey  yang  meliputi  data  primer  dan data sekunder. Data primer diperoleh di lapangan tempat  penelitian  dalam  hal  ini  masyakat  Desa Sinsingon yang merupakan petani kentang, dengan cara mewawancarai langsung dengan menggunakan kuesioner. Data sekunder diperoleh dari instansi dan kantor desa. Data yang diperlukan dalam  penelitian  ini  yaitu  data  tentang  jumlah penduduk, mata pencaharian dan lainnya.

## Metode pengambilan sampel
Objek dalam penelitian ini adalah petani kentang  di  Desa  Sinsingon.  Pengambilan sampel  dalam  penelitian  ini  dilakukan  secara acak  sederhana  ( simple  random  sampling ), sebanyak 30 petani yang berusahatani kentang.

## Konsepsi pengukuran variabel
1. Karakteristik petani:
a. Umur petani (Tahun)
b. Tingkat pendidikan (SD, SMP, SMA, PT)
c. Jumlah anggota keluarga (orang)
d. Pengalaman berusahatani kentang (tahun)
2. Variabel utama dalam penelitian ini meliputi:
1)  Biaya  produksi  yaitu  biaya  yang dikeluarkan petani dalam satu kali proses produksi, meliputi  biaya  tetap  dan  biaya tidak tetap.
a.  Biaya  tetap  yaitu  biaya  yang  tidak berhubungan  langsung  dengan  barang yang diproduksi yaitu meliputi:
1. Pajak  tanah,  besarnya  sesuai  dengan luas dan daya guna lahan (Rp/thn)
2. Penyusutan alat,
yaitu nilai
penggunaan  cangkul,  sekop  dan  hand sprayer yang disebabkan oleh
pemakaiannya selama proses produksi berlangsung (Rp). Perhitungan penyusutan alat menggunakan rumus:
b. Biaya tidak tetap (variabel) yaitu biaya yang  langsung  mempengaruhi  besar- nya  produksi  yang  dihasilkan  terdiri dari:
1. Harga, yaitu harga yang berlaku ditingkat petani (Rp/kg).
Analisis Pendapatan Usahatani Kentang……………..….(Ferry Runturambi, Rine Kaunang, Theodora Katiandagho)
2. Tenaga  kerja,  yaitu  tenaga  kerja  yang digunakan  dan  jenis  tenaga  kerja  serta sumber  sumber  tanaga  kerja.  Jumlah tenaga  kerja  diukur  dalam  hari  orang kerja (HOK).
3. Benih,  yaitu  banyaknya  benih  yang digunakan oleh petani dalam usahataninya (Rp/kg). 4. Pupuk,  yaitu  banyaknya  pupuk  yang digunakan  oleh  petani  dalam  usahatani nya (Rp/kg).
5. Pestisida, yaitu banyaknya pestisida yang digunakan olah petani dalam usahataninya (Rp/kg). 2)  Luas  lahan,  yaitu  luas  lahan  keseluruhan yang  digunakan  dalam  usahatani  kentang (Ha).
3)  Produksi,  yaitu  jumlah  produksi  kentang yang  diperoleh  dalam  satu  kali  tanam (Rp/kg).
4)  Penerimaan  adalah  perkalian  antara produksi dengan harga jual (Rp/kg).
5) Pendapatan usahatani adalah selisih antara penerimaan dan pengeluaran (Rp).

## Metode Analisis Data
Analisis  data  yang  digunakan  dalam penelitian  ini  adalah  analisis  deskriptif  dan disajikan dalam bentuk tabel. Untuk menghitung tingkat  keuntungan  ekonomis  kentang  akan digunakan analisis penerimaan, biaya, pendapatan, kemudian  dilanjutkan  dengan  analisis return  cost ratio.
a)  Penerimaan  usahatani  adalah  perkalian  antara produksi  yang  diperoleh  dengan  harga  jual. Peryataan ini dapat di tulis sebagai berikut.
TR = Y.PY Dimana:
TR = Total Penerimaan Y   = Produksi yang diperoleh dalam usahatani Py  = Harga yang berlaku
b)  Biaya  Total  adalah  jumlah  uang  yang
dikeluarkan  untuk  memproduksi  kentang dengan rumus:
TC = FC + VC Dimana: TC  = Total Cost (Total Pengeluaran) FC  = Fixed Cost (Biaya Tetap) VC  = Variabel Cost (Biaya Variabel)
c) Pendapatan adalah selisih antara penerimaan dan semua biaya dengan rumus:
Pd  = TR – TC
Dimana: Pd  = Pendapatan Usahatani TR = Total revenue (Total Penerimaan) TC = Total cost (Total Pengeluaran)
d) Return  cost  ratio adalah  perbandingan  antara penerimaan dengan biaya-biaya yang dikeluarkan  selama  proses  produksi  hingga menghasilkan produk. Dengan rumus:
a = R/C
Dimana: a  = Return cost ratio
R = Penerimaan C = Cost Secara teoritis dengan ratio R/C: >1 Usahatani tersebut mengalami keuntungan ≠1 Artinya usahatani tidak untung dan tidak rugi <1 artinya usahatani mengalami kerugian.

## HASIL DAN PEMBAHASAN

## Deskripsi Lokasi Penelitian

## Keadaan Geografis Lokasi Penelitian
Desa  Sinsingon  merupakan  salah  satu  desa yang  terletak  di  Kecamatan  Passi  Timur, Kabupaten Bolaang Mongondow, Provinsi Sulawesi  Utara.  Luas  wilayah  Desa  Sinsingon 21.700  Ha,  jarak  dengan  ibukota  kabupaten/kota 89  km.  Wilayah  ini  merupakan  dataran  tinggi  ± 1.100 – 1300 mdpl, jenis tanah adalah Andosol dan Letosol  dengan  topografi  landai  sampai  berbukit, pH  tanah  netral.  Suhu  terendah  berkisar  15º  C, tertinggi 32º C dan rata-rata 20º C.
Penduduk  Desa  Sinsingon  berjumlah  715 jiwa  (347  laki-laki  dan  perempuan  368)  termasuk dalam  233  kepala  keluarga  (Kantor  Desa Sinsingon) serta sebagian besar penduduk bermata pencaharian  sebagai  petani.  Batas  wilayah administratif. Desa Sinsingon sebagai berikut: a. Sebelah Utara    : Desa Sinsingon Timur
b. Sebelah Selatan : Desa Sinsingon Barat
c. Sebelah Barat    : Hutan Lindung
d. Sebelah Timur   : Perkebunan Sinsingon Timur

## Karakteristik Responden
Umur Petani Umur petani akan mempengaruhi kemampuan  fisik  dalam  bekerja.  Petani  yang masih muda dan sehat akan berproduktivitas lebih besar  dari  pada  petani  yang  sudah  tua.  Dari  30
Agri-SosioEkonomi Unsrat, ISSN (p) 1907– 4298, ISSN (e) 2685-063X , Terakreditasi Jurnal Nasional Sinta 5, Volume 16 Nomor 1, Januari 2020 : 59 –  68
responden  petani  kentang  di  Desa  Sinsingon Kecamatan  Passi  Timur  Kabupaten  Bolaang Mongondow  menunjukkan  bahwa  kisaran  umur petani  adalah  27  –  57  tahun,  umur  petani  dapat dilihat pada Tabel 2.
Tabel 2. Jumlah Petani Menurut Golongan Umur Umur Petani (tahun) Jumlah Petani (orang) Persentase (%) 27 – 36 5 16,7 37 – 46 11 36,6 47 – 56 9 30 > 57 5 16,7 Jumlah 30 100
Sumber : Diolah dari data primer, 2019
Tabel  2  menunjukkan  bahwa  responden petani  berumur  produktif.  Hal  ini  dilihat  dari jumlah  petani  (responden)  dengan  usia  27-36 tahun  sebanyak  5  (lima)  orang  (16,7%),  37-  46 tahun  sebanyak  11  (sebelas)  orang  (36,6%)  ,  47- 56 tahun sebanyak 9 (sembilan) orang (30%) dan interval  lebih  dari  57  tahun  sebanyak  5  (lima) orang  (16,7%).  Pada  umumnya  petani  responden berumur  37-46  tahun  atau  36,6  persen  dari keseluruhan  responden,  kategori  umur  tersebut secara  fisik  tergolong  masih  kuat  untuk  bekerja mengelola usahatani kentang.

## Tingkat Pendidikan
Pendidikan  merupakan  faktor  yang  sangat penting bagi peningkatan SDM. Adanya pendidikan  yang  memadai  dapat  meningkatkan kecakapan petani dalam mengusahakan usahataninya sehingga dapat menguntungkan dan meningkatkan taraf hidupnya. Pendidikan berpengaruh  juga  terhadap  kemampuan  berpikir dan beradaptasi dengan lingkungannya.
Tabel 3. Jumlah Petani Menurut Tingkat Pendidikan Pendidikan Jumlah petani (orang) Persentase (%) SD 6 20 SMP 12 40 SMA 10 33 S-I 2 7 Jumlah 30 100 Sumber : Diolah dari data primer, 2019
Tabel  3  menunjukkan  bahwa  pendidikan petani  di  Desa  Sinsingon  berjenjang  dari  sekolah dasar  (SD)  sampai  strata  1  (S-I).  Persentase terbesar  adalah  berpendidikan  SMP,  yaitu  12 petani atau 40%, berpendidikan SMA sebanyak 10 petani  atau  33%,  berpendidikan  SD  sebanyak  6 petani  atau  20%,   dan  2  petani  atau  7% berpendidikan S-I.

## Jumlah Tanggungan Anggota Keluarga
Tanggungan  keluarga  petani  meliputi istri,  anak-anak  dan  anggota  keluarga  lainnya yang bersama-sama dengan petani.
Tabel 4. Jumlah Tanggungan Anggota Keluarga Petani
Jumlah anggota keluarga (orang) Jumlah petani (orang) Persentase (%) 0 1 3 1 - 2 14 47 3 – 4 15 50 Jumlah 30 100 Sumber : Diolah dari data primer, 2019
Tabel  4  menunjukkan  bahwa  sebagian besar petani mempunyai jumlah tanggungan 3 – 4 orang, dengan persentase jumlah petani adalah 50% atau berjumlah 15 orang petani.

## Pengalaman Berusahatani Kentang
Pengalaman  berusahatani  merupakan salah satu faktor penentu keberhasilan usahatani.  Petani  yang  sudah  berpengalaman dalam usahatani cenderung lebih terampil dalam mengelola usaha taninya. Berdasarkan pengalaman tersebut, petani dapat
meningkatkan produksi kentang melalui komunikasi antar petani. Pengalaman berusahatani kentang dapat dilihat pada Tabel 5.
T abel 5. Pengalaman Berusahatani Kentang No  Pengalaman (Tahun) Jumlah Responden (Orang) Jumlah Persentase (%) 1 5-20 18 60 2 21-35 10 33 3 36-50 2 7 Jumlah 30 100 Sumber : Diolah dari data primer, 2019
Tabel 5  menunjukkan bahwa pengalaman petani bekerja sebagai petani  kentang 5 sampai 20  tahun  sebanyak  18  responden  dengan presentase 60 %, 21 sampai 35 tahun sebanyak 10  responden  dengan  presentase   33  %,  dan  36 sampai  50  tahun  sebanyak  2  responden  dengan presentase 7%. Tingkat pengalaman berusahatani kentang bagi sebagian besar petani sudah  cukup  berpengalaman  sehingga  dalam menjalankan aktifitasnya sebagai petani kentang cukup  baik  dan  tanaman  kentang  sudah  cukup produktif.  Dalam halnya  bertani,  petani mengenal  tanaman  kentang  sudah  lama  dan teknik budidaya kentang sudah turun temurun.
Tabel 6. Luas Lahan Petani Kentang di Desa Sinsingon Luas Lahan (Ha) Jumlah Petani (orang) Persentase (%) < 0,25 14 47 0,26 – 0,75 13 43 0,76 – 1,25 2 7 ˃ 1,26 1 3 Jumlah 30 100 Sumber : Diolah dari data primer, 2019
Tabel  6  menunjukkan  bahwa  jumlah  petani terbanyak dalam mengelolah lahan untuk usahatani kentang pada luas lahan <0,25  ha yaitu sebanyak 14  orang,  atau  sekitar  47%.  Sedangkan  jumlah petani kentang paling sedikit yaitu pada luas lahan >1,26 ha sebanyak 1 orang atau sekitar 3%. Rata- rata penggunaan lahan pada usahatani kentang di Desa Sinsingon adalah 0,36 ha, sedangkan untuk  status  kepemilikan  lahan  usahatani kentang  adalah  milik  sendiri  dari  masing- masing petani.

## Status Kepemilikan Lahan
Status kepemilikan lahan sangat berpengaruh terhadap tingkat pendapatan petani karena status kepemilikan lahan juga mempengaruhi  biaya  yang  akan  dikeluarkan oleh  petani.  Kepemilikan  lahan  dapat  dilihat pada Tabel 7.
Tabel  7.  Status  Kepemilikan  Lahan  Petani Kentang di Desa Sinsingon
No Status Lahan Jumlah Responden (Orang) Jumlah Persentase (%) 1 Milik Sendiri 30 100 2 Pinjam - - Jumlah 30 100 Sumber : Diolah dari data primer, 2019.
Tabel 7 menunjukkan kepemilikan  lahan petani  kentang  adalah  milik  sendiri  dengan presentase  100  %.   Para  pertani  responden menggarap lahannya dengan membudidaya-kan berbagai macam jenis tanaman seperti kentang, bawang  daun,  wortel,  tomat,  labu  kuning,  dan sebagainya.

## Produksi

## Jumlah Produksi
Produksi  merupakan  suatu  kegiatan untuk  meningkatkan  manfaat  dengan  cara mengkombinasikan faktor-faktor produksi; tanah,  tenaga  kerja,  modal  dan  manajemen.
Banyaknya  produksi  kentang  yang  dihasilkan oleh  petani  bervariasi.  Rata-rata  produksi kentang yang dihasilkan oleh setiap petani di Desa Sinsingon adalah 2678 Kg dimana jumlah produksi tertinggi  yakni 10.001 Kg didapati 1 orang petani atau  3  %.  Sebagian  besar  petani  kentang memproduksi 1.001-5.000 Kg, yakni sebanyak 22 orang  petani  atau  sekitar  74%,  sedangkan  jumlah produksi  <1.000 Kg, sebanyak 4 orang petani atau 13%  dan  jumlah  produksi  diantara  5.001–10.000 Kg, sebanyak 3 orang atau hanya 10 % dari jumlah responden.  Jumlah  produksi  dapat  dilihat  pada Tabel 8.

## Tabel 8. Volume Produksi Usahatani Kentang Petani di Desa Sinsingon
Jumlah Produksi (Kg) Jumlah Petani (Orang) Persentase (%) <1.000 4 13 1.001-5.000 22 74 5.001-10.000 3 10 >10.001 1 3 Jumlah 30 100
Sumber : Diolah dari data primer, 2019.
Volume  produksi  merupakan  faktor penentu  besarnya  pendapatan  yang  diterima oleh  petani  kentang  itu  sendiri.  Semakin  besar volume  produksi  yang  dihasilkan,  maka  akan semakin  tinggi  pula  pendapatan  para  petani kentang di Desa Sinsingon.

## b. Harga Jual
Harga  merupakan  persetujuan  antara pembeli  dan  penjual  dalam  suatu  produk tertentu, dalam hal ini petani merupakan penjual komoditi  kentang.  Harga  jual  adalah  variabel paling  utama  dalam  menentukan  besarnya penerimaan  suatu  usahatani. Harga  jual  pada tingkat petani sama yaitu Rp 7.000/Kg.

## Penerimaan Usahatani Kentang
Penerimaan  usahatani  kentang  adalah perkalian  antara  jumlah  produksi  kentang  dan harga  jual  ditingkat  petani.  Oleh  karena  itu besarnya penerimaan usahatani kentang tergantung  pada  jumlah  produksi  dan  harga tersebut. Hasil  penelitian  menunjukkan  bahwa besarnya penerimaan usahatani kentang di Desa Sinsingon berkisar antara Rp.3.360.000,- sampai dengan Rp.86.940.000,- sedangkan rata-rata per petani  Rp.18.746.000,-  dan  rata-rata  per  hektar adalah Rp.51.349.525,2-.
Agri-SosioEkonomi Unsrat, ISSN (p) 1907– 4298, ISSN (e) 2685-063X , Terakreditasi Jurnal Nasional Sinta 5, Volume 16 Nomor 1, Januari 2020 : 59 –  68

## Biaya Produksi Usahatani Kentang
Biaya produksi yaitu biaya yang dikeluarkan  petani  dalam  satu  kali  proses produksi,  meliputi  biaya  tetap  dalam  usahatani kentang  yaitu pajak tanah serta penyusutan  alat sedangkan biaya tidak tetap yaitu benih, pupuk, pestisida dan tenaga kerja.
1. Biaya Tetap
a. Pajak
Pajak yaitu biaya tanah yang di bayar per tahun. Dalam hal ini biaya produksi dihitung per satu  musim  tanam.  Menurut  hasil  penelitian, biaya  pajak  ditanggung  oleh  pemilik  lahan sendiri  yaitu  sebanyak  30  petani.  Pajak merupakan  salah  satu  unsur  biaya  yang  perlu diperhitungkan petani.
b. Peralatan
Dalam pengelolaan usahatani kentang, peralatan  yang  diperlukan  yakni  cangkul, sekop dan hand sprayer . Seluruh petani  yang ada  di  Desa  Sinsingon  memiliki  dan menggunakan tiga macam alat tersebut, setiap tenaga  kerja  yang  disewa  dalam  usahatani kentang menggunakan alatnya masing- masing.  Oleh  sebab  itu  perhitungan  biaya penyusutan hanya alat milik petani.
Biaya  tetap  yaitu  biaya  yang  tidak berhubungan langsung dengan barang yang di produksi,  yaitu  pajak  serta  penyusutan peralatan.  Penyusutan  yang  dihitung  adalah berdasarkan  alat-alat  milik  sendiri.  Biaya penyusutan alat dapat dilihat pada Tabel 9.
Tabel  9.    Rata-Rata  Biaya  Tetap  Pajak  dan  Penyusutan
Peralatan Usahatani Kentang di Desa Sinsingon Biaya Tetap Rata-rata Per Petani (Rp) Rata-rata Per Hektar (Rp) Pajak 6.491,66 17.782,14 Cangkul 42.000 115.047,48 Sekop 23.000 63.002,19 Hand Sprayer 180.000 493.060,62 Jumlah 6.736,66 688.892,4 Sumber : Diolah dari data primer, 2019.
Tabel  9  menunjukkan  bahwa  rata-rata biaya  pajak  dan  penyusutan  peralatan  pada usahatani kentang di Desa Sinsingon adalah Rp. 251.492  per petani dan Rp. 688.892  per hektar. Biaya  penyusutan  diatas  di  peroleh  dari
pengurangan harga awal dan harga akhir dibagi dengan  waktu  pakai,  sedangkan perhitungan pajak  diperoleh  dari  pajak  lahan  pertahun dibagi  dengan  jangka  waktu  satu  kali  proses produksi.

## Biaya Tidak Tetap (Variabel)
a. Bibit Bibit  merupakan  faktor  produksi  yang penting  karena  menjadi  cikal  bakal  tanaman kentang.  Benih  kentang  yang  digunakan  oleh petani  di  Desa  Sinsingon  sampai  saat  ini adalah  varietas  Super  John,  rata-rata  benih yang ditanam adalah 1.519,2 Kg/ha.
b. Tenaga Kerja
Sebagian  petani  kentang  di  Desa Sinsingon  menggunakan  tenaga  kerja  yang merupakan  berasal  dari  keluarga,  namun dalam  tahap-tahap  tertentu  petani  mengambil tenaga kerja diluar keluarga, seperti pengolahan  lahan,  penanaman  dan  panen, apalagi jika hasil panen usahataninya banyak.
Upah tenaga kerja yang berlaku di Desa Sinsingon, Kecamatan Passi Timur terbagi dua jenis  yaitu,  untuk  upah  tenaga  kerja  pada pengolahan  lahan  Rp.  100.000,-(HOK)  dan untuk  upah  tenaga  kerja  pada  penanaman sampai panen Rp. 70.000,-(HOK).
c. Pengolahan Lahan
Petani  kentang  di  Desa  Sinsingon melakukan  pengolahan  lahan  atau  bedengan sebelum penanaman. Upah tenaga kerja pada tahap  ini  Rp  100.000,-(HOK),  biasanya tenaga  kerja  yang  dipakai  pada  tahap pengolahan  lahan  sekitar  ±36  orang  per hektar.  Total  biaya  pengolahan  lahan  sekitar Rp.3.670.562,-/ha.
d. Penanaman
Tahap  penanaman  dilakukan  setelah pengolahan  lahan.  Upah  tenaga  kerja  pada tahap  ini  Rp 70.000,-(HOK), biasanya tenaga kerja  yang  di  pakai  pada  tahap  penanaman sekitar  ±21  orang  per  hektar.  Total  biaya penanaman sekitar Rp.1.480.095,-/ha.
Analisis Pendapatan Usahatani Kentang……………..….(Ferry Runturambi, Rine Kaunang, Theodora Katiandagho)
e. Penyemprotan
Penyemprotan  merupakan  salah  satu faktor  penting  dalam  menentukan  produksi kentang,  penyemprotan  dilakukan  pada  saat tanaman  kentang  berumur  15-75  HST  dengan interval  penyemprotan  7-10  hari.  Upah  tenaga kerja  pada  tahap  ini  Rp  70.000,-(HOK), biasanya tenaga kerja yang di pakai pada tahap penyemprotan  sekitar  ±19  orang  per  hektar. Total biaya penyemprotan sekitar Rp.1.344.959,-/ha.
f. Pestisida
S uatu  usahatani  gangguan  hama  dan penyakit  tumbuhan  menjadi  masalah  yang sangat  mempengaruhi  penurunan  produktivitas hasil  panen,  begitu  pula  yang  dialami  para petani  kentang  yang  ada  di  Desa  Sinsingon. Pestisida  yang  biasanya  digunakan  adalah manzete, amistartop, antracol, bayfoland, pertrovita, abacel, spermetrin disesuaikan dengan serangan  H/P  tersebut.  Penyemprotan  pestisida dilakukan  pada  saat  pagi  hari  pukul  06.00-09.00 dan  pada  sore  hari  dilakukan  pada  pukul  15.00- 18.00 dalam keadaan cuaca mendung. Dalam satu kali  musim  tanam  penyemprotan  pestisida biasanya  dilakukan  4-7  kali  dan  penyemprotan dihentikan  pada  saat  20  hari  sebelum  tanaman kentang  akan  dipanen.  Rata-rata  penggunaan pestisida Rp. 551.800,-/petani dan Rp. 1.511.505,- /ha.
g. Pemupukan
Pemupukan adalah faktor penting dalam upaya  peningkatan hasil  produksi  suatu usahatani.  Dalam  pertanian  dikenal  dua  jenis pupuk  yaitu  pupuk  organik  dan  non  organik. Sebagian  besar  Usahatani  kentang  di  Desa Sinsingon masih menggunakan jenis pupuk kimia / non organik. Pemupukan kentang dilakukan dalam III tahap yaitu, tahap I dilakukan pada saat tanaman berumur  7   HST.  Sedangkan  pemupukan  ke  II dilakukan 20 HST. Pemupukan  ke III dilakukan 15 hari  setelah  pemupukan  ke  II.  Perlu  diketahui bahwa pada tahap I pupuk yang  digunakan adalah pupuk organik yaitu pupuk kandang. Pada tahap II dan tahap III pupuk yang digunakan adalah pupuk kimia  dengan  campuran  dari  pupuk  Urea,  Ponska dan  SP,  disesuaikan  dengan  kebutuhan  tanaman kentang.  Rata-rata  biaya  penggunaan  pupuk Rp.210.000,-/petani dan Rp.575.237,-/ha.
h. Penimbunan
Pada  tahap  penimbunan  ini  dilakukan saat tanaman kentang brumur 20-30 HST. Upah tenaga  kerja  pada  tahap  ini  Rp  70.000,-(HOK), biasanya tenaga  kerja  yang di pakai pada tahap penimbunan sekitar ±21 orang per hektar. Total biaya  penimbunan  sekitar  Rp.1.412.527,39- /ha.
i. Panen
Panen  biasanya  dilakukan  pada  saat tanaman  kentang  telah  mengering  atau  usia tanaman  sudah  berumur  100-110  hari  setelah tanam (HST). Upah tenaga kerja pada tahap ini Rp 70.000,-(HOK), biasanya tenaga kerja yang di  pakai  pada  tahap  pemanenan  sekitar  ±21 orang  per  hektar.  Total  biaya  panen  sekitar Rp.2.810.446,-/ha.
j. Transportasi
Usahatani  kentang  di  Desa  Sinsingon transportasi sangat penting untuk mengangkut hasil panen dari kebun ke rumah petani. Satu karung  kentang  di  bayar  Rp.10.000,- biaya transportasi yang dipakai pada tahap ini sekitar Rp. 1.243.608,473 -/ha.

## Tabel 10. Rata-rata Biaya Variabel Usahatani Kentang di Desa Sinsingon
Biaya variabel Rata-rata Per Petani (Rp) Rata-rata Per Hektar (Rp) Bibit 3.883.333,3 10.637.327 Pengolahan Lahan 1.340.000 3.670.562,454 Penanaman 540.333,33 1.480.095 Penyemprotan 491.000 1.344.959,825 Pestisida 551.800 1.511.505 Pemupukan 210.000 575.237,4 Pupuk 1.327.833,33 3.637.235,21 Penimbunan 515.666,667 1.412.527,39 Panen 1.026.000 2.810.446 Transportasi 454.000 1.243.608,473 Biaya Lainnya 300.000 821.767,7 Jumlah 10.639.966,63 29.145.271,45 Sumber : Diolah dari data primer, 2019.
Tabel  10  menunjukkan  rata-rata  biaya variabel  usahatani  kentang  per  petani  adalah Rp.  10.639.966,63  sedangkan  rata-rata  per hektar  adalah  Rp.  29.145.271,45.  Petani kentang  selama  satu  kali  proses  produksi mengeluarkan  biaya  untuk  bibit  sebesar Rp.3.883.333,3- biaya tenaga kerja sebesar Rp. 4.877.000 biaya pupuk sebesar Rp. 1.327.833,33-  biaya  pestisida  sebesar  Rp. 551.800,-.
Agri-SosioEkonomi Unsrat, ISSN (p) 1907– 4298, ISSN (e) 2685-063X , Terakreditasi Jurnal Nasional Sinta 5, Volume 16 Nomor 1, Januari 2020 : 59 –  68

## Total Biaya Produksi
Total biaya produksi adalah jumlah dari biaya  tetap  ditambah  dengan  jumlah  biaya variabel,  sedangkan  dalam  penelitian  ini  yaitu jumlah  dari  biaya  pajak  dan  penyusutan ditambah dengan biaya pengadaan benih, tenaga kerja, pemeliharaan dan transportasi.

## Tabel  11.  Rata-rata  Biaya  Produksi  Kentang  di
Desa Sinsingon No. Jenis Biaya Rata-rata PerPetani (Rp) Rata-rata PerHektar (Rp) 1 Biaya tetap - Pajak dan Penyusutan Alat 251.491,7 688.892,4 2 Biaya variabel - Bibit -Tenaga kerja - Pestisida - Pupuk 3.883.333,3 4.877.000 551.800 1.327.833,33 10.637.327 13.359.204 1.511.505 3.637.235,21 Jumlah 10.891.458,33 29.834.162,71
Sumber : Diolah dari data primer, 2019.
Rata-rata  total  biaya yang  harus dikeluarkan oleh setiap petani dalam satu kali musim  tanam  adalah  sebesar  Rp.10.891.45 8,33  sedangkan  rata-rata  biaya  produksi perhektar  adalah  Rp.  29.834.162,71  untuk pengeluaran  biaya  terbanyak  terdapat  pada biaya tenaga kerja.

## Pendapatan Usahatani Kentang
Pendapatan  merupakan  hasil  dari  suatu usaha  yang  akan  dinilai  dari  biaya  yang dikeluarkan  dan  penerimaan  yang  diperoleh. Pendapatan  usahatani  kentang  di  Desa Sinsingon yaitu sebagai produk total usahatani dalam  jumlah  tertentu,  baik  yang  dijual maupun  yang tidak dijual. Pendapatan adalah selisih  antara  penerimaan  dan  semua  biaya dengan rumus, yaitu:
a. TR = Y . PY
= 2.678 x 7.000
= 18.746.000
b. TC = FC + VC
= 251.491,67 + 10.639.966,67
= 10.891.458,33
c. Pd  = TR – TC
= 18.746.000 - 10.891.458,33 = 7.854.541,67

## Tabel 12.  Pendapatan Usahatani Kentang di
Desa Sinsingon No Uraian Rata-Rata Per Petani (Rp) 1 Penerimaan 18.746.000 2 Biaya 10.891.458,33 3 Pendapatan 7.854.541,67
Sumber : Diolah dari data primer, 2019.
Tabel 12 menunjukkan bahwa, pendapatan  yang  diperoleh  oleh  usahatani kentang  di  Desa  Sinsingon  Kecamatan  Passi Timur yaitu sebesar Rp. 7.854.541,67-/Petani. Dari  data  tersebut,  dijelaskan  bahwa  total penerimaan  lebih  besar  dari  pada  total  biaya yang dikeluarkan.

## Hasil Analisis Return Cost Ratio
Untuk  melihat  tingkat  keuntungan ekonomis usahatani kentang di Desa Sinsingon dapat diketahui dengan menggunakan Analisis Return  Cost  Ratio. Analisis  R/C  adalah perbandingan antara penerimaan dan biaya. a = R/C = 18.746.000 / 10.891.458,33 = 1,72
Nilai  R/C  ratio  =  1,72  yang  telah diperoleh  tersebut  mempunyai  arti  bahwa usahatani kentang di Desa Sinsingon, Kecamatan  Passi  Timur,  Kabupaten  Bolaang Mongondow  dalam  satu  kali  proses  produksi menguntungkan.

## KESIMPULAN DAN SARAN

## Kesimpulan
Berdasarkan  hasil  penelitian,  maka dapat disimpulkan bahwa usahatani kentang di Desa  Sinsingon  menguntungkan  dilihat  dari besarnya  pendapatan  per  petani  rata-rata adalah  Rp.  7.854.541,67  dan  ratio  atau penerimaan dan pengeluaran (R/C) lebih besar dari satu.

## Saran
Berdasarkan  kesimpulan  maka  dapat dikemukakan  saran  yaitu  petani  di  Desa Sinsingon tetap memaksimalkan dan mempertahankan  usahatani  kentang  serta lebih meningkatkan pendapatan dalam berusahatani kentang.

## DAFTAR PUSTAKA
Daniel,  Moehar.  2002.  Pengantar  Ekonomi Pertanian. Bumi Aksara. Jakarta. Duriat,  2006.  Penerapan  Teknologi  PHT  pada Tanaman  Kentang.  Balai  Penelitian Tanaman Sayuran. Bandung.
Kartawi. 2003. Prinsip Ekonomi Pertanian. PT.
Rajagrafindo Persada, Jakarta.