## Uji Fitokimia Secara Kualitatif Pada Buah dan Ekstrak Air Buah Mangrove
[Qualitative Phytochemical Tests on Mangrove Fruit and Fruit Water Extracts]
Husnul Khatimah Ramli 1 , Tatty Yuniarti 2 , Noor Pitto Sari Nio Lita 2 , Yuliati Hotmauli Sipahutar 3
1 Program Studi Pemanfaatan Sumberdaya Perikanan, Program Pasca Sarjana,
2 Program Studi Penyuluhan Perikanan,
3 Program Studi Teknologi Pengolahan Hasil Perikanan, Politeknik Ahli Usaha Perikanan, Jl. AUP, Pasar. Minggu, Jakarta Selatan,12520

## Abstrak
Mangrove diketahui mempunyai komponen fitokimia yang mempunyai kemampuan bioaktif. Uji kualitatif  komponen  fitokimia  diperlukan  untuk  screening  awal  eksplorasi  komponen  bioaktif tanaman. Air adalah pelarut komponen fitokimia yang relatif aman dan tidak polutif. Penelitian ini dilakukan  untuk  membandingkan  komponen  fitokimia  yang  terdapat  pada  buah  mangrove sebelum  dan  sesudah  diekstraksi  menggunakan  pelarut  air.  Jenis  buah  mangrove  yang digunakan  adalah Rhizophora  mucronata,  Rhizophora  apiculata, dan Avicennia  marina. Pembuatan ekstrak buah mangrove dilakukan dengan menggunakan pelarut akuades, dengan proses pecacahan, pembilasan dengan  asam sitrat 0,5%, perendaman akuades, pengeringan, sonikasi, dan penyaringan filtrat. Hasil uji fitokimia (kualitatif) menunjukkan kandungan fitokimia yang terdapat pada ekstrak buah Rhizophora mucronata adalah saponin dan steroid, sedangkan kandungan yang terdapat pada ekstrak buah Rizophora apiculata dan Avicennia marina adalah tanin, saponin, dan steroid. Kesimpulan dari penelitian ini adalah pelarut akuades dan pembilasan dengan asam sitrat 0,5% dapat melarutkan komponen fitokimia tanin, saponin dan steroid dalam buah mangrove.
Kata kunci : air; asam sitrat; ekstraksi

## Abstract
Mangroves  are  known  to  have  phytochemical  components  that  have  bioactive  abilities. Qualitative  phytochemical  component  testing  is  required  for  initial  screening  for  bioactive components of plants. Water is a solvent of phytochemical components that is relatively safe and not pollutant. This research was conducted to compare the phytochemical components found in mangroves before and after extraction using water solvents. The types of mangroves used are Rhizophora  mucronata,  Rhizophora  apiculata,  and  Avicennia  marina .  Making  mangrove  fruit extracts is done using distilled water, with the process of shredding, rinsing with 0.5% citric acid, soaking  distilled  water,  drying,  sonication,  and  filtration  filtration.  Phytochemical  test  results (qualitative)  showed  that  the  phytochemical  content  contained  in Rhizophora  mucronata fruit extract  were  saponins  and  steroids,  while  the  content  contained  in Rizophora  apiculata and Avicennia  marina fruit  extracts  were  tannins,  saponins,  and  steroids.  The  conclusion  of  this research  is  that  distilled  water  and  flushing  with  0.5%  citric  acid  can  dissolve  phytochemical components of tannins, saponins and steroids in mangroves.
Keywords: citric acid; extraction; water

## Penulis Korespondensi
Tatty Yuniarti  |  tatty.yuni@gmail.com

## PENDAHULUAN
Mangrove merupakan ekosistem di wilayah pesisir yang mempunyai manfaat ekologis dan manfaat ekonomis penting, baik yang berasal dari kayu, biji, maupun buah. Batang/pohon mangrove dimanfaatkan  sebagai  kayu  bakar  dan obat-obatan.  Sedangkan  buah  maupun propagul mangrove dapat diolah menjadi beragam  makanan (A’in,  Suryanti,  dan Sulardiono  2018).  Pada  saat  musim panen, buah mangrove sangat berlimpah dan dianggap sebagai “sampah‟ lingkungan  sehingga  pengolahan  buah mangrove  menjadi  produk  makanan,
selain dapat mengurangi beban degradasi lingkungan, juga akan semakin mempertajam fungsi dan kegunaan mangrove baik secara ekologis  maupun  ekonomi  (Mu et  al. 2012).  Mangrove  telah  dimanfaatkan oleh masyarakat pesisir untuk pengobatan
alamiah. Rhizophora mucronata adalah  salah  satu  spesies mangrove yang mempunyai efek sebagai antibakteri,  antioksidan  dan  anti  diare (Sudjarwo, Mahmiah, dan Hukmiyah OM 2017).  Pemanfaatan  mangrove  untuk pengobatan,  karena  adanya  komponen fitokimia  baik  pada  buah,  daun,  batang dan akar mangrove. Rhizophora apiculata bermanfaat sebagai anti diare, obat mual, muntah, antiviral dan hypoglikemik.  Pada  bagian  kulit  batang Rhizophora apiculata menghasilkan
tanin  yang  digunakan  sebagai  sumber antioksidan  alami  (Khairun  dan  Desty 2018).
Berbagai  jenis  mangrove  telah diteliti komponen fitokimia dan kemampuan bioaktifnya. Tanaman mangrove Rhizophora  sp. mempunyai komponen fitokimia seperti tanin, saponin, terpenoid, alkaloid, dan flavonoid  berpotensi  dan  mempunyai kemampuan  bioaktif  sebagai  bahan antibakteri (Rohaeti et al. 2010).
Rhizophora  mucronata mengandung senyawa metabolit skunder seperti tanin, senyawa fenolat, klorofil, karotenoid dan alkaloid. Buahnya dijadikan bahan makanan  dan  minuman,  daun  yang masih muda digunakan sebagai sayuran, kayu  dan  kulit  kayu  digunakan  sebagai bahan  penyamak  ( tanning )  dan  zat warna, air rebusan kayu (ekstrak) dapat digunakan  sebagai  obat  pelangsing, antidiare dan antimuntah (Abidin, Halim, dan  Me  2013).  Rofik  dan  Riwayati (2013),  menyebutkan  bahwa  tumbuhan api-api ( Avicennia marina ) dimanfaatkan sebagai bioformalin atau pengawet alami yang berasal dari alam oleh masyarakat nelayan,  dari  daun  tumbuhan  api-api mengandung setidaknya empat senyawa yang memiliki sifat mengawetkan.
Keempat  senyawa  itu  adalah  saponin, tanin,  alkaloid  dan  formalin.  Senyawa- senyawa tersebut merupakan rangkaian senyawa yang
mencegah
perkembangan  bakteri  pembusuk  atau disebut juga dengan antibakteri.
Komponen fitokimia dapat diekstrak menggunakan berbagai pelarut tergantung  senyawa  targetnya.  Jenis pelarut berperan penting dalam ketepatan  proses  ekstraksi  komponen fitokimia.  Pelarut  seperti  air,  methanol, acetone murni dan larutan acetone 80% dalam air mempunyai kemampuan yang berbeda dalam mengekstraksi komponen  fitokimia.  Pelarut  jenis  polar sepert air dan methanol dapat mengekstraksi  senyawa  polifenol  lebih banyak  (Thouri et  al. 2017).  Pelarut methanol  dilanjutkan dengan pelarut etil asetat efektif dapat melarutkan
quersetin, quercetin, kaempferol, cyanidin  (Yuniarti et  al. 2018).  Namun ekstraksi  pelarut  organik,  terutama aseton, heksane dan lain-lain, mempunyai  kelemahan  seperti  bahan pelarut  yang non-renewable,  berbasis petroleum-based, dan diduga berbahaya untuk kesehatan dan lingkungan.
Demikian  pula  pelarut  polar  seperti methanol dan ethanol perlu dipertimbangkan  keamanan  pangannya. Air  merupakan  salah  satu  jenis  pelarut bahan  fitokimia  yang  paling  aman, greenest solvent , murah, ramah lingkungan,  tidak  toksik,  tidak  mudah terbakar (Chemat et al. 2019). Air dapat mengekstrak komponen fitokimia seperti terpenoids, saponins and tannins
(Fransina,  Tanasale,  dan  Latupeirissa 2019).  Tujuan  penelitian  adalah  untuk membandingkan  kandungan  komponen fitokimia secara kualitatif buah mangrove sesudah  dan  sebelum  proses  ekstraksi menggunakan air.

## BAHAN DAN METODE
Penelitian dilaksanakan pada
Januari 2019 sampai dengan Maret 2019 dan bertempat di Kampus Balai Administrasi Pelatihan Perikanan Lapangan  (BAPPL)  Sekolah  Tinggi Perikanan (STP) Serang untuk pengambilan  sampel  buah  mangrove Laboratorium  Biofarmaka  IPB  untuk pengujian fitokimia (kualitatif).
1.  Pengambilan  buah  mangrove  :  Buah Mangrove  ( R.  mucronata,  A.  marina,
R.  apiculata )  diambil  di  kawasan Kampus  Balai  Administrasi  Pelatihan
Perikanan Lapangan (BAPPL) Sekolah  Tinggi  Perikanan  (STP) Serang. Pengambilan
sampel dilakukan  di  pagi  hari  (05.30  WIB –
07.00  WIB).  Sampel  yang  telah diambil langsung dicuci dan dimasukkan  ke  dalam coolbox yang telah berisi es. Sampel buah mangrove kemudian langsung didistribusikan ke Laboratorium Kimia Sekolah  Tinggi  Perikanan  untuk diolah  dan  dibuat  menjadi  ekstrak buah mangrove.
2.  Pembuatan  esktrak  buah  mangrove: ketiga  jenis  buah  mangrove  masing- masing  dicuci  bersih  dan  langsung dipotong-potong  kecil  /  dicacah, kemudian dilakukan perendaman dengan  asam  sitrat  0,5%  selama  10 menit  dengan  perbandingan  1  :  3 (b/b), setelah itu dilakukan perendaman  dengan  menggunakan akuades  dengan  perbandingan  1  :  3 (b/b)  selama  3  hari.  Setelah  proses perendaman,  dilakukan  pengeringan selama  2  hari  dengan  menggunakan suhu  ruang.  Setelah  kering,  sampel dibentuk  menjadi  bubuk/simplisia. Simplisia kemudian dicampur dengan akuades  dan  disonikasi  selama  30 menit  untuk  diambil  filtratnya.  Filtrat yang dihasilkan dimasukkan ke dalam botol  kaca  cokelat  dan  disimpan  di dalam freezer hingga  digunakan (Hardoko et al. 2018).
3.  Uji  Fitokimia  Kualitatif  meliputi  (a)  Uji
Senyawa  Alkaloid:  Uji  Dragendroff: Sampel (100 mg) dilarutkan dalam 10 mL pelarut. Sampel disaring, filtrat (2 mL)  ditambah  dengan  1  mL  reagen Dragendroff,  Terbentuknya  endapan merah  menunjukkan  adanya  alkaloid (Tiwari et  al. 2011).  (b)  Uji  Mayer: Sampel (100 mg) dilarutkan dalam 10 mL pelarut. Sampel disaring, filtrat (2 mL)  ditambah  dengan  1  mL  reagen Meyer. Terbentuknya endapan kuning menunjukkan  adanya  alkaloid  (Tiwari
et al. 2011). (c) Uji senyawa flavonoid: Uji  Reagen  Alkalin:  Sampel  (100mg) dilarutkan  dalam  10  mL  pelarut, sampel disaring, filtrat (2 mL) ditambah  beberapa  tetes  larutan
NaOH.  Apabila  terbentuk  warna kuning dan memudar setelah ditambah dengan asam berarti positif mengandung  flavonoid  (Tiwari et  al.
2011).  (c)  Uji  Timbal  Asetat:  Sampel (100  mg)  dilarutkan  dalam  10  mL pelarut. Sampel disaring, filtrat (2 mL) dimasukkan  dalam  tabung  reaksi, ditambahkan 1 mL Pb asetat 10% dan dikocok.  Apabila  terjadi  perubahan warna  menjadi  cokelat  kekuningan berarti  positif  mengandung  flavonoid (Tiwari et  al. 2011).  (d)  Uji  senyawa saponin: Uji saponin dilakukan menurut Simes  et  al .  (Sangi et  al. 2008). Ekstrak sampel buah sebanyak 1 gram dimasukkan ke dalam tabung reaksi, kemudian ditambahkan akuades  hingga  seluruh  sampel terendam,  dididihkan  selama  2-3 menit,  dan  selanjutnya  didinginkan, kemudian  dikocok  kuat-kuat.  Hasil positif ditunjukkan dengan terbentuknya  buih  yang stabil.  (e)  Uji senyawa  tannin:  Uji  tanin  dilakukan menurut Miranda (Sangi et  al. 2008).
Ekstrak  sampel  ditambah  metanol sampai  sampel  terendam  semuanya. Kemudian  ditambahkan  2-3  tetes larutan  FeCl 3 1%.  Hasil  positif
ditunjukkan dengan terbentuknya warna hitam kebiruan atau hijau. (f) Uji steroid:  Satu  ml  ekstrak  dilarutkan dalam  10  mL  kloroform  dan  asam sulfur  ditambahkan  dengan  volume yang  sama.  Lapisan  atas  yang berwarna  merah  dan  lapisan  asam sulfur  yang  berwarna  kuning  dengan disinari green fluorescence menunjukkan  positif  steroid  (Trease dan Evans 1983). (g) Uji triterpenoid: Ekstrak  0,5  g  ditambahkan  2  mL kloroform. asam sulfat (3 mL)
perlahan ditambahkan
sampai
terbentuk  lapisan  berwarna.  Warna merah kecokelatan menunjukkan positif  terpenoid  (Trease  dan  Evans 1983).

## HASIL DAN PEMBAHASAN Hasil
Rhizophora mucronata
Uji fitokimia pada buah R. mucronata dilakukan  untuk  mengetahui jenis komponen fitokimia secara kualitatif baik  pada  buah  mangrove  sebelum diekstraksi  dan  setelah  diektraksi.  Uji fitokimia  tersebut  meliputi  komponen flavonoid, alkaloid, tanin, saponin, kuinon dan  steroid,  dan  triterpenoid  Terdapat perbedaan hasil analisa fitokimia dimana buah  mangrove R.  mucronata masih mengandung tanin, namun pada ekstrak buah  mangrove R.  mucronata tidak mengandung  tanin. Buah  mangrove R. mucronata mengandung  tanin,  saponin dan  steroid. Hasil  pengujian  fitokimia buah  dan  ekstrak  buah R.  mucronata
dapat dilihat pada Tabel 1.
Tabel 1. Hasil Pengujian Fitokimia Buah dan Ekstrak Buah R. mucronata Nama Sampel Parameter Hasil Buah mangrove Flavonoid Alkaloid Tanin Saponin Kuinon Steroid Triterpenoid Negatif Negatif Positif Positif Negatif Positif Negatif Ekstrak buah mangrove Flavonoid Alkaloid Tanin Saponin Kuinon Steroid Triterpenoid Negatif Negatif Negatif Positif Negatif
Positif
Negatif

## Rhizophora apiculata
Uji  fitokimia  pada  buah  mangrove R. apiculata dilakukan untuk mengetahui jenis komponen fitokimia secara kualitatif baik  pada  buah  mangrove  sebelum diekstraksi dan setelah diektraksi. Tidak
terdapat  perbedaan  komponen  fitokimia baik  pada  buah  mangrove R.  apiculata maupun  ekstraknya . Buah  mangrove R. apiculata dan  ekstraknya  mengandung tanin,  saponin,  dan  steroid. Hasil pengujian  fitokimia  buah  dan  ekstrak
Tabel 2. Hasil Pengujian Fitokimia Buah dan Ekstrak Buah R. apiculata Nama Sampel Parameter Hasil Buah mangrove Flavonoid Alkaloid Tanin Saponin Kuinon Steroid Triterpenoid Negatif Negatif Positif Positif Negatif Positif Negatif Ekstrak buah mangrove Flavonoid Alkaloid Tanin Saponin Kuinon Steroid Triterpenoid Negatif Negatif Positif Positif Negatif Positif Negatif
Tabel 3. Hasil Pengujian Fitokimia Buah dan Ekstrak Buah A. marina Nama Sampel Parameter Hasil Buah mangrove Flavonoid Alkaloid Tanin Saponin Kuinon Steroid Triterpenoid Negatif Negatif Positif Positif Negatif Positif Negatif Ekstrak buah mangrove Flavonoid Alkaloid Tanin Saponin Kuinon Steroid Triterpenoid Negatif Negatif Positif Positif
Negatif Positif
Negatif
buah R.  apiculata dapat  dilihat  pada Tabel 2.

## Avicennia marina
Uji  fitokimia  pada  buah A.  marina dilakukan untuk mengetahui jenis komponen fitokimia secara kualitatif baik pada buah mangrove sebelum diekstraksi dan setelah diektraksi. Tidak terdapat  perbedaan  komponen  fitokimia baik  pada  buah  mangrove A.  marina maupun  ekstraknya.  Buah  mangrove A. marina dan  ekstraknya  mengandung tanin, saponin dan steroid. Hasil pengujian  fitokimia  buah  dan  ekstrak buah A. marina dapat dilihat pada Tabel 3.

## Pembahasan

## Rhizophora mucronata
Pengujian fitokimia dengan pelarut akuades pada buah mangrove menunjukkan hasil positif pada senyawa tanin, saponin, steroid, sedangkan untuk ekstrak  buah  mangrove  menunjukkan hasil  positif  pada  senyawa  saponin  dan steroid.  Hal  ini  menunjukkan  bahwa kandungan  tanin  pada  ekstrak  buah R.
mucronata tidak larut  atau  larut  dalam jumlah yang sedikit pada saat perendaman dengan menggunakan asam  sitrat  dan  pada  perendaman dengan menggunakan akuades.  Jumlah yang sedikit  tersebut tidak dapat terdeteksi  oleh  reagen  uji  tanin.  Hasil
penelitian  Hardoko et  al. (2018)  dengan
pelarut akuades dan perlakuan perendaman dengan asam sitrat menunjukkan bahwa buah R. mucronata mengandung  alkaloid,  tanin,  saponin, dan  triterpenoid.  Penelitian  lain  yaitu Purwaningsih, Handharyani, dan Sukarno  (2013)  pada  buah  mangrove tersebut, ekstraksi menggunakan pelarut methanol  menunjukkan  bahwa  ekstrak buah  mangrove  mengandung  senyawa flavonoid, tanin, saponin, dan kuinon.
Uji fitokimia pada tanaman merupakan  uji screening awal  dari eksplorasi  tanaman  yang  mempunyai kemampuan bioaktif. Uji ini memerlukan ketepatan dan tingkat kepercayaan yang tinggi  sehingga  perlu  memperhatikan standar analisa kimia, mutu reagen kimia serta kelarutannya bahan kimia tersebut. Ketepatan  hasil  uji  kualitatif  fitokimia akan  menentukan  langkah  selanjutnya penelitian  komponen  bioaktif  seperti penentuan uji kuantitatif komponen yang terdeteksi dari uji kualitatif, serta penentuan uji ekmampuan bioaktif ekstrak tanaman (Bandiola 2018).

## Rhizophora apiculata
Hasil  pengujian  fitokimia  pada buah  dan  ekstrak  buah  mangrove menunjukkan  bahwa  senyawa  yang terkandung pada buah dan ekstrak buah mangrove  tanin,  saponin,  dan  steroid. Hal ini menunjukkan bahwa air dan asam
sitrat  dapat  melarutkan  senyawa  tanin,
saponin dan steroid mangrove Rhizophora
apiculata .
Penelitian kandungan  fitokimia  pada  ekstrak  daun R.  apiculata dengan  pelarut  akuades yang  dilakukan  oleh  (Susanti,  Prayitno, dan  Sarjito  2016)  menunjukkan  bahwa ekstrak  daun  mangrove  mengandung saponin,  tanin,  flavonoid,  steroid,  dan terpenoid,  hal  ini  sejalan  dengan  hasil penelitian  Rochman  dan  Tukiran  (2012) yang  menunjukkan  hasil  senyawa  yang terkandung pada ekstrak daun mangrove R.  apiculata meliputi  flavonoid,  alkaloid, saponin, steroid dan tanin.
Screening komponen fitokimia yang  dilakukan  secara  kualitatif  dapat menggunakan  beberapa  metoda  pada satu jenis analisa  fitokimia untuk
meyakinkan hasil analisa. Tetapi
beberapa metode canggih dapat digunakan untuk digunakan untuk menentukan  komponen  fitokimia  secara kualitatif  maupun  kuantitatif  sekaligus tanpa  melakukan  beberapa  tes  individu (per senyawa fitokimia) (Silva, Abeysundara, dan Aponso 2017).

## Avicennia marina
Hasil  pengujian  fitokimia  pada buah  dan  ekstrak  buah A.  marina menunjukkan hasil bahwa senyawa yang terkandung  dalam  buah  dan  ekstrak buah mangrove yaitu tanin, saponin, dan steroid. Hasil analisis Pariansyah,
Herliany,  dan  Negara  (2018),  pada sampel  buah  mangrove  dan  ekstrak buah mangrove dengan pelarut akuades menunjukkan  bahwa  senyawa  yang terkandung  meliputi  tanin,  saponin, alkaloid, terpenoid, dan flavonoid. Kajian aktivitas  antioksidan  daun  mangrove A. marina yang  dilaksanakan  oleh  Jacoeb
dan Purwaningsih (2011) dengan menggunakan pelarut etil asetat, methanol,  dan  heksan  menunjukkan bahwa  daun  mangrove  dengan  pelarut etil  asetat  mengandung  antioksidan tertinggi  dibandingkan  dengan  pelarut methanol  dan  heksan.  Hasil  uji fitokimia daun A.  marina mengandung  senyawa steroid, flavonoid, dan benedict.
Pereaksi-pereaksi  spesifik  yang digunakan pada uji fitokimia, kebanyakan bersifat polar  sehingga bisa berinteraksi dengan  sampel  mangrove  berdasarkan prinsip  ‘ like  dissolve  like’ (Nuryanti  dan Pursitasari  2014).  Komponen  fitokimia yang  dianalisa  pada  buah  mangrove antara  lain  flavonoid,  alkaloid,  tanin, saponin,  kuinon,  steroid,  triterpenoid. Secara umum komponen yang
teridentifikasi terdapat pada ketiga buah mangrove tersebut adalah tanin, saponin, dan steroid. Hasil ini menunjukkan bahwa air dapat digunakan untuk  mengekstrak  komponen  fitokimia mangrove  yaitu  tanin,  saponin,  dan steroid. Identifikasi senyawa yang terdapat  pada  buah  dan  ekstrak  buah
mengrove  mendapatkan  hasil  yang
berbeda-beda. Priyanto (2012) menjelaskan  bahwa,  kadar  alkaloid
tumbuhan hijau, tidak semuanya menghasilkan  kadar  yang  sama  pada semua  jaringan,  hal  ini  dikarenakan setiap  tahap  pertumbuhan  dan  lokasi geografis yang berbeda-beda.

## SIMPULAN
Hasil  penelitian  ini,  didapatkan
beberapa
kesimpulan bahwa,
kandungan fitokimia yang terdapat pada
ekstrak  buah R.  mucronata adalah saponin dan steroid, sedangkan kandungan  yang  terdapat  pada  ekstrak buah R. apiculata dan A. marina adalah tannin,  saponin,  dan  steroid.  Penelitian selanjutnya  dapat  dilakukan  uji  fitokimia secara  kuantitatif  komponen  fitokimia tannin, saponin, dan steroid dan pengujian kemampuan bioaktif
komponen fitokimia ekstrak buah mangrove.

## PERSANTUNAN
Biaya  penelitian  ini  diperoleh  dari
DIPA  Jurusan  Penyuluhan  Perikanan atas nama Tatty Yuniarti dan Noor Pitto Nio Lita.

## DAFTAR PUSTAKA
A’in,  Churun,  Suryanti  Suryanti,  dan
Bambang Sulardiono. 2018. “Kandungan  Gizi  pada  Produk Olahan Mangrove (Krumang, Bomang, Simang) Produksi
Kelompok  Tani  Ngudi  Makaryo.”
INFO 19(1):24 –33.
Abidin,  Nurul  Auni  Zainal,  Nurul  Huda Abdul  Halim,  dan  Ropisah  Me. 2013.  “Basic  study  of  chemical
constituents in Rhizophora species.” in The Open Conference Proceedings Journal . Vol. 4.
Bandiola, Teresa May B. 2018. “Extraction and Qualitative Phytochemical Screening of Medicinal Plants: A Brief Summary.” International Journal of Pharmacy 8(1):137 –43.
Chemat,  Farid,  Maryline  Abert  Vian,
Harish Karthikeyan Ravi, Boutheina  Khadhraoui,  Soukaina Hilali,  Sandrine  Perino, dan  Anne- sylvie Fabiano Tixier. 2019. “Review of Alternative Solvents for Green  Extraction  of  Food  and Natural  Products :  Panorama  , Principles ,.” Molecules 24(3007):1 –27.
Fransina, Eirene G., Matheis F. J. D. P.
Tanasale, dan Jolantje Latupeirissa. 2019. “Phytochemical
screening  of  water  extract  of gayam  (  Inocarpus  edulis  )  Bark and  its  amylase  inhibitor  activity assay  Phytochemical  screening  of water extract of gayam ( Inocarpus edulis  )  Bark  and  its  amylase inhibitor  activity  assay.”  Hal.  7–14 in IOP Conference
Series:
Materials Science and Engineering 509 .
Hardoko,  Hardoko,  Bambang  Sasmito,
Yunita Puspitasari, Yuyun Okviani, dan  Yuniwaty  Halim.  2018.  “The effect  of  heating  temperature  on inhibitory  activity  of  mangrove rhizophora  mucronata  fruit  extract toward Α-glucosidase.” Asian
Journal  of  Pharmaceutical  and Clinical Research 11:237.
Jacoeb,  Agoes  Mardiono  dan  Sri Purwaningsih.  2011.  “Anatomi, Komponen  Bioaktif  dan  Aktivitas Antioksidan  Daun  Mangrove  Api- Api  (Avicennia  marina).” Jurnal Pengolahan Hasil Perikanan Indonesia 14(2). Khairun,  Nisa  Berawi  dan  Marini  Desty.
2018.  “Efektivitas  Kulit  Batang
Bakau Minyak (Rhizopora
apiculata)  sebagai  Antioksidan.”
Jurnal Agromedicine 5(1):412 –17.
Mu,  Honglei,  Hangjun  Chen,  Xiangjun Fang, Jinlin Mao, dan Haiyan Gao.
2012. “Effect of cinnamaldehyde on melanosis  and  spoilage  of  Pacific white shrimp (Litopenaeus
vannamei) during storage.” Journal of  the  Science  of  Food  and Agriculture 92(10):2177 –82.
Nuryanti, Siti dan Dwi Pursitasari. 2014.
“UJI KUALITATIF SENYAWA METABOLIT  SEKUNDER  PADA DAUN PALADO ( Agave angustifolia ) YANG DIEKSTRAKSI DENGAN PELARUT  AIR  DAN  ETANOL.” Jurnal Akademika Kimia 3(3):165 – 72.
Pariansyah,  Ahmad,  Nurlaila  Ervina Herliany,  dan  Bertoka  Fajar  Surya Prawira  Negara.  2018.  “Aplikasi maserat buah mangrove Avicennia marina  sebagai  pengawet  alami ikan  nila  segar.” Acta  Aquatica:
Aquatic Sciences Journal 5(1):36 –
44. Priyanto, R. A. 2012. “Aktivitas Antioksidan Dan Komponen Bioaktif Pada Buah Bakau (Rhizophora  Mucronata  Lamk.) [skripsi].” Institut Pertanian Bogor.
Purwaningsih,  S.,  E.  Handharyani,  dan
A. Y. P. Sukarno. 2013.
“Hepotoprotective  effects  extract ethanol  of  propagul  mangrove (Rhizophora  mucronata)  in  white rat strain Sprague DawleyI induced carbon  tetrachloride  (CCl4).”  in
Maximizing Benefits and Minimizing Risks on Aquatic Products Processing: Blue Economy Approach . Bogor (ID).
Rochman,  Ika  Fatchur  dan  Tukiran.
2012.  “Uji  Bioaktivitas  Ekstrak
Kloroform  Rhizophora  apiculata terhadap Spodoptera littura sebagai Insektisida Nabati.” UNESA  Journal  of  Chemistry 1(1):33 –39. Rofik, Syaiful dan Indah Riwayati. 2013. “Pengaruh
waktu terhadap
kandungan  glukosa  pada  reaksi hidrolisa  enzimatis  daun  api-api (Avicennia alba) dengan menggunakan selulase.” Prosiding
SNST Fakultas Teknik 1(1).
Rohaeti, E., I. Batubara, A. Lieke, dan LK Darusman.  2 010. “Potensi  ekstrak Rhizophora  sp.  sebagai  inhibitor tirosinase.”  Hal.  196–201  in Prosiding  Seminar  Nasional  Sains III . Bogor (ID).
Sangi,  Meiske,  Max  R.  J.  Runtuwene, Henry E. I. Simbala, dan Veronica M.  A.  Makang.  2008.  “Analisis fitokimia tumbuhan obat di Kabupaten Minahasa Utara.” Chemistry Progress 1(1):47 –53. Silva, Gusthinnadura Oshadie De, Achala Theekshana Abeysundara, dan  Malamige  Minoli  Weroshana Aponso. 2017. “Extraction methods , qualitative and quantitative techniques for screening of phytoc hemicals from plants.” American Journal of Essential Oils and Natural Products 5(2):29 –32.
Sudjarwo,  Giftania  Wardani,  Mahmiah Mahmiah, dan Mas’uliyatul
Hukmiyah OM.  2017. “Kandungan Senyawa  Metabolit  Sekunder  dari Fraksi  Etil  Asetat  Kulit  Batang Rhizopora mucronata  L.”  Seminar Nasional Kelautan XII.
Susanti,  Slamet  Budi  Prayitno,  dan
Sarjito. 2016. “Penggunaan
Ekstrak  Daun  Bakau  (Rhizophora apiculata) untuk Pengobatan Kepiting  Bakau  (Scylla  serrate) yang Diinfeksi Bakteri Vibrio harveyi  terhadap  Kelulushid upan.” Journal of Aquaculture Management and Technology 5(2):18 –25.
Thouri,  Amira,  Hassiba  Chahdoura,
Amira  El  Arem,  Amel  Omri  Hichri, Rihab  Ben  Hassin,  dan  Lotfi Achour.  2017.  “Effect  of  solvents extraction on phytochemical components and biological
activities  of  Tunisian  date  seeds  ( var . Korkobbi and Arechti ).” BMC
Complementary  and  Alternative
Medicine 17(248):1 –10.
Tiwari, Prashant, Bimlesh Kumar, Mandeep Kaur, Gurpreet Kaur, dan Harleen Kaur. 2011. “Phytochemical  screening  and
extraction: a review.” Internationale pharmaceutica  sciencia 1(1):98 –
106.
Trease,  G.  E.  dan  W.  C.  Evans.  1983.
“Colchicum  seed  and  corn.”  in
Textbook of pharmacognosy .
London (GB): Tindall and Co.
Yuniarti,  Tatty,  Sukarno,  Nancy  Dewi Yuliana,  dan  Slamet  Budijanto. 2018.  “Inhibition  of  Enzymatic Browning  by  Onion  (Allium  cepa L.):  Investigation  on  Inhibitory Mechanism  and  Identification  of
Active
Compounds.”
Current
Research  in  Nutrition  and  Food
Science Journal 6(3):770 –80.