p-ISSN : 2528-3561 e-ISSN : 2541-1934
Usulan Strategi Pemasaran Aneka Olahan Bandeng Menggunakan Metode SWOT pada UD Arshaindo
Farid Zulianto 1* , Efta Dhartikasari Priyana 2 , Yanuar Pandu Negoro 3
1,2 Program Studi Teknik Industri, Universitas Muhammadiyah Gresik Jawa Timur, Indonesia * Koresponden email : zuliantofaridm150@gmail.com
Diterima: 21 Agustus 2022 Disetujui: 31 Agustus 2022

## Abstract
UD. Arshaindo is a business that runs in the culinary field, namely various preparations made from Milkfish (Otak – otak , Pepes, Presto, and Asap). However, the more people who produce, the higher the level of competition, exacerbated by the emergence of covid-19 that hit Indonesia, causing sales volume to decline. The purpose of this study is to analyze the existing internal and external factors to determine what strategies are suitable to be used in an effort to increase sales productivity using the SWOT method, in order to be able to survive and compete with similar businesses. This research uses descriptive and qualitative research methods  with  the  aim  of  describing  the  actual  situation  in  the  field.  The  results  of  the  SWOT  analysis obtained the IFAS value of 2.92, while the EFAS value of 2.99. Thus, the IE UD Arshaindo matrix has a Growth Strategy and the results of the UD Arshaindo SWOT Matrix diagram value are in the first quadrant position which has a value (1.98; 0.65). The results of determining the strategy using the SWOT matrix, that UD Arshaindo needs to apply an SO strategy that can be used by the company in competing, while maintaining a quality taste, which has the highest score of 0.66, as an effort to be able to make consumers loyal so that the company is able to achieve sustainable growth. quickly and sustainably in the period to come.
Keywords : Various  Processed  Milkfish,  SWOT  analysis,  IFAS  &  EFAS  Matrix,  IE  Matrix,  marketing strategy

## Abstrak
UD. Arshaindo  adalah  sebuah  usaha yang  menjalankan  bisnis  dibidang  kuliner  yaitu  aneka  olahan yang terbuat  dari  Ikan  Bandeng  (Otak  –  otak,  Pepes,  Presto,  dan  Asap).  Namun  semakin  banyak  orang  yang memproduksi menyebabkan tingkat persaingan semakin tinggi, diperparah dengan munculnya covid – 19 yang  melanda  Indonesia  sehingga  menyebabkan  volume  penjualan  mengalami  penurunan.  Tujuan penelitian ini adalah menganalisis faktor – faktor internal dan eksternal yang ada untuk menentukan strategi apa  yang  cocok  digunakan  dalam  upaya  meningkatkan  produktifitas  penjualan  menggunakan  metode SWOT,  agar  mampu  bertahan  dan  bersaing  dengan  usaha  sejenis.  Penelitihan  ini  menggunakan  metode penelitihan  deskriptif  dan  kualitatif  dengan  tujuan  menggambarkan  keadaan  yang  sesungguhnya  di lapangan.  Hasil  analisis  SWOT  yang  diperoleh  nilai  IFAS  sebesar  2,92,  sedangkan  untuk  nilai  EFAS sebesar 2,99. Dengan demikian matriks IE UD Arshaindo terdapat Growth Strategy (strategi pertumbuhan) dan hasil nilai diagram Matriks SWOT UD Arshaindo berada pada posisi kuadran I yang memiliki nilai (1,98;0,65).  Hasil  penentuan  strategi  menggunakan  matriks  SWOT,  bahwasannya  UD  Arshaindo  perlu mengaplikasikan strategi SO yang dapat digunakan perusahaan dalam bersaing, tetap menjaga cita rasa yang berkualitas, yang mempunyai skor tertinggi 0,66, sebagai upaya untuk dapat membuat konsumen menjadi loyal agar perusahaan mampu mencapai pertumbuhan yang cepat dan berkelanjutan diperiode yang akan datang.
Kata Kunci: Aneka Olahan Bandeng, strategi pemasaran, analisis SWOT, Maktris IFAS & EFAS, Matriks IE

## 1. Pendahuluan
Di zaman yang perkembangannya semakin maju saat ini, menyebabakan banyaknya persaingan di dalam dunia industri, khusunya industri makanan. Hal ini, dapat terjadi dikarenakan cepatnya perubahan perkembangan  teknologi  yang  ada  pada  saat  ini.  Begitu  cepatnya  pertumbuhan  teknologi  yang  semakin pesat menyebabkan terjadinya kondisi yang relative tidak bisa menenap dengan produk yang itu – itu saja terkhusus bagi  usaha  yang menjalankan  bisnis didalam bidang kuliner, dengan situasi  dan  kondisi  yang demikian maka sebuah perusahaan akan  saling  berlombah  -  lombah  untuk  hal  meningkatkan  inovasi  dan penjualan  terhadap  konsumen  dengan  melalui  upaya  menggunakan  strategi  pemasaran  sebagai  sarana untuk meraih tujuan usaha tersebut [1]. Namun munculnya Covid – 19 pada Tahun 2020 yang masuk ke
p-ISSN : 2528-3561 e-ISSN : 2541-1934
indonesia  memberikan  dampak  siginifikan  pada  semua  sektor  khusunya  sektor  perokomian,  yang menyebabkan turunnya minat daya beli masyarakat, alhasil banyak UKM yang terdampak yang tersungkur [2]. Oleh sebab itu manajemen harus mampu memberikan rancangan strategi untuk menghadapi situasi saat ini,  manajemen  strategi  yang  tepat  mampu  untuk  meningkatkan  keputusan  pelanggan  dalam  membeli, sehingga  mampu  untuk  mempertahankan  keberlangsungan  usaha  dalam  upaya  menghadapi  suatu persaingan [3].
Untuk itu setiap usaha harus mempunyai strategi yang handal dan baik. Sehingga produknya tidak hanya  laku  dipasaran  melainkan  mampu  juga  untuk  bersaing  dan  bertahan  dalam  bersaing  dengan  para kompetitornya [4]. untuk dapat mencapai itu semua strategi pemasaran menjadi penggerak utama dalam upaya meningkatkan volume penjualan. Dan untuk dapat memiliki konsumen yang loyal diperlukan adanya inovasi untuk menciptakan berbagai keunggulan, dimana dengan kondisi persaingat yang ketat di zaman yang serba maju dapat mempengaruhi pendapatan/ keuntungan yang didapat perusahaan dengan adannya pengaruh  loyalitas pelanggan, cepat  atau lambat akan berdampak pada situasi pertumbuhan perusahaan. Perumusan dalam strategi yang baik butuh tindakan dan keputusan dari pemilik, agar perusahaan dijalankan dapat menerapkan strategi dengan baik dan mampu diterapkan secara efektif [5].
Dalam  kondisi  dimana  strategi  pemasaran  mengalami  banyaknya  persaingan  yang  menyebabkan perkembangan berjalan lebih cepat pada suatu usaha, pada dasarnya pemasaran bukan hanya sekedar fungsi bisnis melainkan menyangkut hal seperti menghadapi konsumen, memahami dan menciptakan komunikasi yang mampu memberikan sebuah kepuasan pada pelanggan. sehingga dengan kondisi seperti itu mampu mendesak  perusahaan  bersikap  lebih  kreatif dan inovatif  dalam  hal  pemasaran  produknya yang  bernilai lebih dibandingkan dengan pesaingnya. Pemasaran juga harus memiliki strategi yang tepat, guna mampu menjaga pangsa  pasar untuk bisa menambah jangkauan konsumen yang lebih luas, mengetahui tujuan ke mana arah usaha tersebut berjalan dan dengan tindakan apa yang perlu dilakukan supaya bisa memperkuat pengaruh perusahaan dipasar dan memenangkan persaingan yang ada. Untuk itu Penerapan strategi dapat juga  dilaksanakan  melalui  melihat  kondisi  perusahaan  menggunakan  empat  faktor  yaitu, Strengths, Weakneses,  Opportunities, dan Threats dengan  kelebihan  untuk  membuat  strategi  pemasaran  penjualan produk atau juga disebut dengan upaya pendekatan menggunakan analisis metode SWOT [6].
Penggunan metode SWOT didefinisikan sebagai metode untuk menentukan strategi yang digunakan perusahaan dan untuk pengembangan model yang konseptual, yang bisa mengidentifikasi area yang penting dengan optimal bagi keberlangsungan perkembangan perusahaan [7]. Analisis metode SWOT cukup simple untuk dilakukan bagi setiap orang yang  menjalankan sebuah  usaha,  namun  dapat  membantu  penyusunan strategi yang bermanfaat bagi perusahaan untuk  dapat memilih strategi apa yang perlu dipersiapkan  dan dipergunakan  dalam  persaingan  usaha.  Secara  konsep  metode  SWOT  ( Strengths,  Weakneses, Opportunities dan Threats ) menganalisis kondisi internal perusahaan dan eksternal yang mampu digunakan dalam  upaya  untuk  menjalankan  bisnisnya  yang  dihadapkan  dengan  para  kompetitor  [8].  Untuk  itu penerapan metode SWOT bisa melakukan dengan cara mengidentifikasi faktor internal dan eksternal dan juga menganalisis  supaya  mampu  menententukan  strategi  pemasaran  apa  untuk  dipergunakan  dalam  upaya peningkatan volume penjualan prodak.
UD  Ashaindo  merupakan  salah  satu  pelaku  usaha  industri  kecil  rumahan  yang  bergerak  dibidang Kuliner.  UD  Arshaindo  didirikan  pada  Tahun  2010  dengan  bahan  utama  yaitu  ikan  Bandeng,  dengan produksi pertama yaitu Otak-otak Bandeng, lalu seiring berjalannya waktu produk dengan olahan seperti Presto Bandeng, Pepes bandeng dan Asap Bandeng muncul untuk memenuhi kebutuhan konsumen. usaha ini  beralamat  di  Desa  Tanggulrejo,  Kecamatan  Manyar,  Kabupaten  Gresik.  Diawal  produksinya  masih menempati  bangunan  semi  permanen,  dengan  pemasaran  mengandalkan  para  agen  rumahan,  keliling dengan  motor  beberapa  tempat  rumah  makan.  kemudian  pada  Tahun  2012  lokasi  produksi  bertempat dikediaman  pemilik  usaha  dengan  mempertimbangkan  aspek  higienitas.  Market  juga  berubah  dengan penjualan dilakukan mandiri melalui pengembangan Outlite pusat oleh - oleh didaerah mojokerto, dan juga melayani  permintaan  dari  toko-toko  frozen  food  digresik.  Saat  ini  UD  Arshaindo  memiliki  karyawan dengan jumlah 10 orang untuk mendukung proses produksi. Tabel 1 .
Tabel 1. Data produk penjualan UD. Arshaindo periode November 2021- Mei 2022
No. Permintaan Penjualan (kg) Bulan 0tak – otak Presto Asap Pepes 1. Nov - 21 470 290 105 90 2. Des - 21 417 177 90 88 80 3. Jan -  22 480 180 105 4. Feb - 22 307 165 85 45
p-ISSN : 2528-3561 e-ISSN : 2541-1934 No. Permintaan Penjualan (kg) Bulan 0tak – otak Presto Asap Pepes 5. Mar - 22 285 175 80 55 6. Apr - 22 365 145 85 90 7. Mei - 22 315 152 92 72 Sumber: UD. Arshaindo (2022)
Dari Tabel 1 menunjukkan data tujuh bulan terakhir penjualan produk aneka olahan bandeng di UD Arshaindo  pada  bulan  November  2021  sampai  Mei  2022,  maka  dapat  disimpulkan  bahwasanya  jumlah penjualan produk aneka olahan bandeng cenderung mengalami penurunan khususnya produk otak  – otak yang menjadi produk utama dimana pada 4 bulan terakhir mengalami penurunan dibawah 400 kg.
Melihat kondisi yang sedang terjadi, bisa dikatakan UD  Arshaindo tengah menghadapi penurunan penjualan dengan produknya, dimana penurunan terjadi diakibatkan oleh banyaknya pesaing sejenis dan juga dampak dari pandemi covid 19, maka diperlukan sebuah usulan perencanaan strategi pemasaran yang mampu untuk mendongkrak penjualan, melalui metode SWOT yang sebelumnya  sudah memperlihatkan faktor  –  faktor  internal    dan  eksternal,  dengan  demikian  diharapkan  mampu  meningkatkan  volume penjualan  produk  aneka  olahan  bandeng  di  UD  Arshaindo.  Untuk  menerapakan  analisis  SWOT  dalam penelitian  kali  ini  dilakukan  dengan  menganalisa  factor  internal  dan  eksternal  dalam  perusahaan.  Agar dapat diketahui hal – hal di dalamnya termasuk menganalisa ke dalam faktor internal yaitu kekuatan yang dimiliki  dan kelemahan  UD.  Arshaindo,  lalu untuk bisa  mengetahui  ancaman yang  tengah  dihadapi  dan melihat peluang untuk dimanfaatkan dapat dilakukan dengan menganalisa faktor eksternal.
Setelah mengetahui permasalahan diatas yang terjadi di UD. Arshaindo, makadari itu diperlukan suatu upaya yang kongkrit dalam hal mengatasi permasalahan yang terjadi. Dengan tujuan penelitihan ini untuk mengetahui akar permasalahan  yang ada, yang menjadi penyebab turunnya penjualan dan upaya seperti  apa  yang  baik  dan  cocok  untuk  dipergunakan  di  UD  Arshaindo  dengan  menentukan  strategi pemasaran  untuk  meningkatkat  penjualan  prodaknya.  Hasil  analisis  yang  sudah  diteliti  supaya  dapat dipergunakan pemilik usaha UD. Arshaindo sebagai  evaluasi dan petunjuk untuk  perusahaan  agar  terus bisa meng- upgrade strategi apa yang perlu dilakukan agar sesuai dengan kondisi dalam proses penjualan produk aneka olahan bandeng.

## 2. Metode Penelitian
Penelitian ini dilakukan di UD. Arshaindo yang beralamat di Desa Tanggulrejo, Kecamatan Manyar, Kabupaten Gresik pada Tanggal 28 maret – 29 April 2022 dengan pengambilan sampel 30 orang responden yang terdiri dari semua orang yang bersangkutan di UD. Arshaindo, supplier dan konsumen. Penelitian ini termasuk  kedalam  penelitihan  deskriptif  dan  kualitatif,  merupakan  sebuah  metode  untuk  menemukan pengetahuan terhadap penelitihan pada satu waktu tertentu bertujuan menggambarkan suatu keadaan atas fenomena yang terjadi sesunggunya dilapangan. Penelitian ini memfokuskan gambaran strategi untuk dapat meningkatkan volume penjualan produk aneka olahan bandeng di UD. Arshaindo [9]. Analisis SWOT yang dipergunakan dalam proses untuk mengidentifikasi berbagai  hal yang terkait dengan perumusan strategi, faktor – faktor internal dan eskternal, rating factor , dan penentuan strategi pemasaran untuk meningkatkan hasil penjualan. Data yang sudah dikumpulkan berupa atas data primer dan data. Dilakukan dengan proses wawancara dan penyebaran kuisioner. Sedangkan untuk mendapatkan data sekunder didapatkan melalui studi literatur/ website.
Metode penelitian ini berisikan tentang sebuah prosedur yang nantinya akan dilakukan agar mampu membantu  memecahkan  suatu  masalah  yang  terjadi  didalam  perusahaan  agar  mendapatkan  solusi  yang tepat.  Berikut  adalah  langkah  –  langkah  dalam  penyelesaian  masalah  yang  dilakukan  di UD.  Arshaindo sebagai berikut Gambar 2.
Gambar 2. Metode penelitihan Sumber: Data peneliti (2022)

## Strategi Pemasaran
Suatu strategi yang digunakan untuk mendapatkan hasil atau tujuan yang ingin dicapai berdasarkan suatu keadaan dan struktur kondisi yang berlaku dengan menggunkan sumber daya manusia (SDM) yang unggl dan terampil untuk dapat mencapai suatu tujuan yang ingin diraih. [10]. Sistem dari kegiatan yang menyangkut  strategi  dalam  bisnis  yang  dirancang  dalam  hal  untuk  melakukan  kegiatan  perencanaan, promosi, menentukan harga, dan distribusi barang untuk mencapai kepuasan yang diinginkan konsumen dan  mampu  menuju  sasaran  pasar  sesuai  dengan  tujuan  perusahaan  [11].  Dalam  prakteknya  strategi pemasaran menanggapi dari adanya perubahan tentang kondisi pasar tetapi tergantung dari analisis terhadap beberapa  faktor  yaitu  [6]:  strategi  pemasaran  difokuskan  dalam  penerapan  dalam  kondisi  internalnya, seperti harga, promosi, produk, tempat dan saluran pendistribusian yang efektif.
Matriks IFAS (Internal Strategi Factor Summary) & EFAS (Internal Strategi Factor Summary)
Matriks IFAS EFAS merupakan sebuah langkah yang bertujuan menentukan nilai dari faktor internal dan  eksternal.  Setelah  mengidentifikasi  faktor,  penentuan  rating  dan  bobot  berfungsi  sebagai  landasan untuk  menentukan  dimana  posisi  perusahaan  [12].  Analisis  matriks  IFAS  &  EFAS  merupakan  hasil mengidentifikasi dari faktor internal dan eksternal dengan hasil rata – rata pembobotan dikalikan dengan rating yang akan menghasilkan total skor yang dapat ditujukan pada Tabel 3 dan Tabel 4 [7].  Data faktor –  faktor  yang  sudah  diketahui  kemudian  dikumpulkan,  dengan  pemberian  bobot  yang  jumlahnya  tidak boleh  lebih  dari  1.  Berdasarkan  penggambaran  matriks  pada  sumbu  X  dan  Y,  dengan  sumbu  X  yang digunakan nilai total pembobotan IFAS sedangakan sumbu Y nilai total pembobotan EFAS [1].

## Matriks Internal-Eksternal (IE)
Matriks IE menggambarkan skor total IFAS ditunjukan dengan sumbu horizontal, sedangkan skor nilai  EFAS  ditujukan  dengan  sumbu  vertical  [12].  Manfaat  dari  gambaran  Matriks  IE  agar  mengetahui posisi suatu Strategi Busines Unit perusahan kedalam matriks yang terdiri dari 9 sel, setiap sel mempunyai strategi yang berbeda, Sel I, II, IV baik di terapkan pada strategi dengan intensif dan integrasi. Untuk Sel
p-ISSN : 2528-3561 e-ISSN : 2541-1934
III, V, VII baik digunakan untuk penetrasi pasar dan terhadap produk yang dikembangkan. kemudian Sel VI, VIII, IX baik diterapkan pada strategi likuidasi, divestasi, dan diversifikasi [13].

## Analisis SWOT
Analisis  SWOT  merupakan  suatu  upaya  dalam  merencang  suatu  strategi  dengan  menyesuaikan kondisi  perusahaan  dengan  tujuan  untuk  mengevaluasi  kondisi  bisnis  yang  dijalankan  dengan  nyata. Analisis SWOT mencakup segala upaya – upaya untuk mengenali Strengths, Weaknesses, Opportunities dan Threats dalam mengangmbil keputusan di perusahaan [14]. Dalam hal proses pengambilan keputusan harus  ada  strategi  yang  keterkaitan  dengan  pengembangan  visi  misi,  strategi,  tujuan  serta  kebijakan perusahaan  [5].  Dengan  begitu  suatu  rancangan  harus  terlebih  dahulu  menganalisis  faktor  strategi  di perusahaan ( Strengths, Weakneses, Opportunities dan Threats ), agar bisa memberi dampak yang positif dan hasil yang baik, yang mampu digunakan untuk mengaplikasikan analisa strategi untuk memperoleh  suatu tindakan yang jitu bagi perusahaan [8].

## Matriks SWOT
Matriks  SWOT  menggambarkan  sebuah  ancaman  dan  peluang  yang  dihadapi  oleh  perusahaan dengan  gambaran  yang  jelas  yang  perlu  diatur  untuk  disesuaikandengan  kukuatan  dan  kelemahan  yang sudah ada. [15]. Matriks ini mampu menghasilkan 4 set alternative strategi yaitu SO, WO, ST dan WT, dengan meng identifikasi empat alternatif strategi berikut ini: strategi SO mempergunakan kekuatan sudah didapat untuk  bisa  memanfaatkan sebuah  peluang dengan sebaik mungkin. Strategi  WO  memakai  peluang yang ada demi meminimalisir kelemahan. Strategi ST memakai kekuatan yang berguna melawan ancaman yang terjadi. Strategi WT meminimalisir kelemahan yang ada dengan melawan ancaman yang ada dari luar [1].

## Diagram Matriks SWOT
Penggambaran diagram matriks SWOT dengan membuat alternatif strategi yang diambil untuk dapat mengetahui  dimana  posisi  perusahan  tersebut  berada,  agar  dapat  memanfaatkan  kondisi  dan  situasi perusahaan  dengan  tepat  yang  dapat  diperoleh  dari  kombinasi  antara  faktor  internal  dan  eksternal  [16]. Adapun nilai situasi untuk diagram matriks SWOT bisa dilihat berikut ini [5]: Kuadran I menggambarkan situasi  yang  menguntungkan  kepada  perusahaan.  Kuadran  II  menggambarkan  situasi  yang  tengah menghadapi macam - macam ancaman yang ada. Kuadran III menggambarkan terwujudnya peluang yang besar.  Kuadran  IV  menggambarkan  situasi  kerugian  perusahaan  yang  berdampak  bagi  kemajuan perusahaan.

## 3. Hasil dan Pembahasan
Data  pengolahan  yang  sudah  dikumpulkan  sebelumnya  yang  sudah  diketahui  hasil  historis  dari pengumpulan  dan  pengolahan  data  penjualan  prodak  olahan  bandeng  yang  ada  di  UD  Arshaindo  pada periode November 2021 sampai Mei 2022. Kemudian dengan juga melakukan proses penyebaran kuisioner, wawancara ke semua pihak yang terkait dan yang terlibat didalamnya untuk memperoleh data faktor - faktor internal  & eksternal  dari  perusahaan  yang  mengakibatkan  terjadinya  sebuah  hambatan  dalam  proses penjualan  dan  pemasaran  produk.  Dalam  melakukan  proses  Penyebaran  kuesioner  di  UD  Arshaindo melibatkan seluruh karyawan dengan jumlah 10 orang termasuk owner dan juga melibatkan konsumen dan supllier.  Hasil  dari  mengaplikasikan  metode   analisis  SWOT  dapat  memberikan  pengetahuan  tentang kondisi usaha tersebut dengan melihat dari sudut empat faktor sekaligus. yaitu Faktor internal eksternal. Berikut  ini  adalah  kumpulan  data  –  data  faktor  internal  dan  eksternal  yang  didapat  dengan  cara metode penyebaran kuisioner dan metode wawancara di UD. Arshaindo menggunakan analisis SWOT pada Tabel 2 sebagai berikut.
Tabel 2. Faktor internal dan Eksternal UD. Arshaindo Strength (S)
1. Cita rasa yang berkualitas
2. Dikemas vakum dan beku
3. Sumber daya manusia yang terampil
4. Dipasarkan dengan jaringan mandiri

## Weakneses (W)
1. Belum bisa mengelola administrasi dengan baik
2. Outlite resmi kurang berkembang
3. Kurangnya promosi produk yang dilakukan
4. K3 kurang diperhatikan

## Opportunities (O)
1. Banyaknya pameran yang bisa diikuti
2. Banyaknya kemungkinan bermitra dengan instansi lain
3. Peluang pemasaran dengan media social
/ online
4. Peluang inovasi
Threats (T)
1. Beralihnya pelanggang kepesaing sejenis
2. Bahan baku yang semakin mahal
3. Promosi pesaing lebih menarik
4. Banyak pesaing yang membuka outlite baru
Sumber: Hasil wawancara (2022)
p-ISSN : 2528-3561 e-ISSN : 2541-1934
Dari data pada Tabel 2 , dapat dilihat faktor - faktor internal dan eksternal di UD. Arshaindo. Pada faktor kekuatan ( Strengths ) dilambangkan  dengan kemampuan usaha tersebut memiliki keunggulan untuk  bisa melakukan peningkatan volume penjualan diperiode mendatang. Lalu untuk faktor kelemahan ( Weakneses ) merujuk pada munculnya hambatan yang terjadi dalam proses meningkatkan penjualan ditempat tersebut. Sedangkan  faktor  peluang  ( Opportunities) digambarkan  dengan sebuah kesempatan  untuk  memeberikan perubahan yang positif untuk perkembangan sebuah produk kedepannya yang terjadi diluar dari jalannya usaha tersebut. Sedangkan untuk faktor ancaman ( Threats ) dipenelitian ini adalah dimana kondisi yang tidak menguntungkan yang terjadi atau muncul dengan penyebab tertentu dan harus dihadapi dengan cepat supaya tidak menjadi      penghalang dalam hal melakukan peningkatan usaha penjualan diperiode selanjutnya.

## Matriks IFAS & EFAS
Dengan mengetahui kondisi faktor internal dan eksternal UD. Arshaindo, maka langkah selanjutnya, yaitu dengan menyusun matriks IFAS & EFAS yang digunakan sebagai perumusan faktor strategi internal dan eksternal yang selanjutnya, dengan melakukan perhitungan, skor, nilai bobot dan ratingnya. selanjutnya untuk nilai bobot dan ratingnya terdapat pada    matriks IFAS & EFAS yang di dapatkan melalui cara merata – rata hasil dari penyebaran kuesioner yang sudah dilakukan sebelumnya terhadap objek penelitihan yang sudah ada. Sedangkan untuk hasil skornya didapat menggunakan cara nilai bobot dikalikan dengan rating faktor.
Dimulai dari angka 0,0 sampai dengan angka 1,0 untuk Setiap faktor penilaian bobotnya dan seluruh jumalah  bobot  faktor  harus  sama  dengan  satu.  untuk  pengisian rating faktor  adalah  dimana  nilai  1 menerangkan  (tidak  penting), 2  (kurang  penting),  3  (penting) dan  4  (sangat  penting). Berikut  ini  adalah perhitungan matriks IFAS yang dapat dilihat pada Tabel 3.
Tabel 3. IFAS

## Sumber: Hasil kuesioner (2022)
Pada Tabel 3 . diketahui bahwa kekuatan yang di miliki oleh UD Arshaindo yaitu, Cita rasa yang berkualitas dengan skor tertinggi yang menjadikan kekuatan utama dalam faktor internal dengan skor total sebesar  0,66.  Sedangkan  untuk  faktor  kelemahan  yang  menempati  posisi  pertama  yaitu  K3  kurang diperhatikan  dengan  skor  total  0,13.  Dari  Sub  total  nilai  skor menunjukkan  hasil  dari  penilaian  faktor internal  UD  Arshaindo.  Adapun  hasil  dari  strategi  faktor  internal  (IFAS)  mengenai  hasil  analisis menunjukkan  bahwasannya  faktor kekuatan  dan  kelemahan memiliki  total  nilai  skor  2,92.  Adapun perhitungan dari matriks EFAS bisa dilihat pada Tabel 4.
Tabel 4. EFAS No. Faktor strategi eksternal Bobot Rating Skor Peluang 1.  Banyaknya pameran yang diikuti 0,128 3,06 0,39 2.  Banyaknya kemungkinan bermitra dengan instansi lain 0,135 3,23 0,44 3. 4. Peluang pemasaran dengan media social/online Peluang Inovasi 0,139 0,142 3,33 3,4 0,46 0,48 Ancaman 1.  Beralihnya pelanggang kepesaing sejenis 0,116 2,76 0,32 2.  Bahan baku yang semakin mahal 0,125 3 0,38 No. Faktor strategi internal Bobot Rating Skor Kekuatan 1.  Cita rasa yang berkualitas 0,18 3,7 0,66 2.  Dikemas vakum dan beku 0,173 3,56 0.61 3.  Sumber daya manusia yang terampil 0,172 3,53 0,60 4.  Dipasarkan dengan jaringan mandiri 0,168 3,46 0,58 Kelemahan 1.  Belum bisa mengelola administrasi dengan baik 0,076 1,56 0,12 2.  Outlite resmi kurang berkembang 0,074 1,53 0,11 3.  Kurangnya promosi produk yang dilakukan 0,074 1,53 0,11 4.  K3 kurang diperhatikan 0,08 1,63 0,13 Sub Total 1,00 20,5 2,92
p-ISSN : 2528-3561 e-ISSN : 2541-1934 No. Faktor strategi eksternal Bobot Rating Skor 3.  Promosi pesaing lebih menarik 0,113 2,7 0,30 4.  Banyak pesaing yang membuka outlite baru 0,097 2,33 0,23 Sub Total 1,00 23,71 2,99 Sumber: Hasil kuisioner (2022)
Tabel 4 menunjukan data hasil dari penilaian faktor eksternal di UD. Arshaindo. Bahwah inovasi dengan  menciptakan  produk  baru  menempati  posisi  pertama  dengan  skor  total  0,48  yang  bisa  menjadi peluang  utama  dalam  upaya  untuk  meningkatkan  penjualan.  Sedangkan  untuk  faktor  ancaman  posisi pertama ditempati bahan baku yang semakin mahal dengan skor total 0,38 dikarenakan adanya pandemic covid  19  dan  juga  keterlambatan  pasokan  bahan  baku.  Terkait  bobot  strategi  EFAS  dari  hasil  analisis diketahui bahwasannya faktor peluang dan ancaman memiliki total nilai skor 2,99.

## Matriks SWOT
Matriks  SWOT  dipergunakan  untuk  menggabungkan  kondisi  faktor  internal  dan  eksternal  UD Arshaindo  supaya  mampu  diaplikasikan  untuk  meningkatkan  volume  penjualan  produk  aneka  olahan bandeng.  Hasil  Matriks  SWOT  didapatkan  ada  empat  strategi  utama  yang  dapat  digunakan  dalam meningkatan  volume  penjualan  produk  aneka  olahan  bandeng  pada  UD  Arshaindo.  Adapun  gambaran matriks SWOT diuraikan pada Tabel 5.

## Tabel 5. Matriks SWOT
Strength (S)
1. Cita rasa yang berkualitas 2. Dikemas vakum dan beku
3. Sumber  daya  manusia  yang terampil 4. Dipasarkan  dengan  jaringan mandiri Weakness (W) 1. Belum bisa mengelola administrasi dengan baik 2. Outlite resmi kurang berkembang
3. Promosi kurang maksimal
4. K3 kurang diperhatiakan
Opportunities (O)
1. Banyaknya  pameran  yang diikuti
2. Banyaknya kemungkinan bermitra dengan instansi lain
3. Peluang  pemasaran  dengan media social/online
4. Peluang Inovasi
Strategi S-O 1. Tetap menjaga kualitas produk dengan  berinovasi  melakukan pengembangan  produk  yang baru  untuk  menambah  variasi produk. 2. Melakukan pemasaran melalui  media  social  /  online dengan bermitra dengan instansi  lain  agar  semakin dikenal dan mendapatkan pasar yang luas. Strategi W-O 1. Meningkatkan Keikutsertaan mengikuti  pameran  untuk mempromosikan, memperkenalkan produk dan outlite  resmi  ke  kalangan awam  agar  semakin  banyak yang mengenal.
2. Menjalin  hubungan  yang baik  dengan  konsumen,
supplier, instansi lain dan menambah pengalaman untuk mengelolah K3 dan administrasi  agar  lebih baik Threats (T) 1. Beralinya pelanggang ke
pesaing sejenis
2. Bahan baku & bahan penunjang yang semakin mahal 3. Promosi pesaing lebih menarik 4. Banyak pesaing yang membuka outlite baru Strategi-ST
1. Melakukan  inovasi  produk yang  menarik  dan  kreatif untuk menarik konsumen agar tidak  beralih  pada  produk pesaing. 2. Memberikan kemudahan dalam pengemasan, pelayanan,  dan  pengiriman produk  serta  kepuasan  bagi konsumen. Strategi-WT 1. Gencar  melakukan  promosi (produk atau oulite) semenarik  mungkin  dengan memanfaatkan sebaik mungkin teknologi yang ada pada saat ini.
2. Tetap  menjaga  kualitas bahan  baku  dan  bahan  – bahan  agar  cita  rasa  dan ciri  khas  produk  tidak hilang
Sumber: Data diolah (2022)
p-ISSN : 2528-3561 e-ISSN : 2541-1934
Adapun Tabel 5 yang telah diketahui , penggabungan antara faktor internal dan eksternal, merupakan suatu rekomendasi usulan strategi yang diperoleh untuk memecahan sebuah masalah, berikut hasil usulan strategi yang dapat diperoleh:
a. Strategi SO
Kondisi  Ini  adalah  dimana  hasil  yang  sudah diproses  yang  dilakukan  oleh  UD Arshaindo  dengan menonjolkan kekuatan yang ada yang dimiliki sehingga mempermudah dalam upaya merajai pangsa pasar dan  memanfaatkan  segala  peluang  yang  ada  agar  kemajuan  usaha  Tetap  terjamin  seterusnya  dan  juga menjaga  kualitas  produk  seperti  cita  rasa  yang  semakin  ditingkatkan  dan  pengemasan  yang  disesuaikan dengan keinginan konsumen agar dapat memenuhi kebutuhan pelanggan dan Melakukan pemasaran dengan digital    melalui    media  social  /  online  seperti  ( Whatapps,  Instagram  dan  Facebook )  yang  berguna  agar mendapatkan jangkauan pasar yang semakin luas dan menghemat biaya.
b. Strategi ST
Kondisi seperti ini UD Arshaindo melakukan pemanfaatan kekuatan dengan tujuan mengendalikan ancaman  yang  terjadi  dari  eksternal.  startegi  ST  juga  bisa  digunakan  UD  Arshaindo  dengan  berinovasi menciptakan  produk-produk  baru  yang  kekinian  dengan  memanfaatkan  SDM  yang  terampil  untuk  bisa memenuhi  permintaan  konsumen  agar  konsumen  tidak  beralih  kepesaing  dengan  upaya  memberikan kemudahan  dalam  segi  pengemasan,  penyimpanan  produk,  dan  kepuasan  secara  batin  atau  menjalin hubungan yang harmonis dengan konsumen.
c. Strategi WO
Dalam  kondisi  demikian  UD  Arshaindo  menggunakan  peluang  untuk  dapat  meminimalisir kelemahan yang dimiliki. Strategi WO juga bisa digunakan oleh UD Arshaindo melalui cara Meningkatkan Keikutsertaan  mengikuti  pameran  untuk  memperkenalkan  produk  baru  dikalangan  pejabat,  tokoh masyarakat dan menambah jangkauan konsumen baru yang lebih luas. Dengan upaya melakukan kegiatan bermitra  dengan  instansi  lain  sebagai  target  untuk  menjual  produk  dengan  tingkat  penjualan  yang  lebih besar dan juga bisa bermanfaat mendapatkan ilmu untuk mengelolah administrasi dengan lebih baik lagi kedepannya.
d. Strategi WT
Kondisi semacam ini memungkinkan UD Arshaindo untuk melakukan sesuatu agar dapat mengurai kelemahan  yang  dimiliki  serta  menyingkirkan  ancaman  yang  masuk  dari  eksternal.  Strategi  WT  bisa digunakan untuk melakukan promosi yang lebih gencar oleh UD Arshaindo dalam upaya untuk menyaingi promosi  yang  dilakukan  oleh  pesaing.  Memanfaatkan  teknologi  saat  ini  turut  membantu  mempercepat proses promosi, selain juga ada seperti membuat browser, lieflet serta promosi ke pusat keramaian dengan membawa  produk  yang  diunggulkan  dan  agar  konsumen  tidak  beralih  kepesaing  lain  perlu  melakukan upaya menjaga kualitas bahan baku yang segar untuk membuat cita rasa dan ciri khas prodak agar tidak hilang dan sehingga tidak bisa ditiru oleh pesaing lainnya.

## Diagram matriks SWOT
Diagram  ini  menggambarkan  bagaimana  kondisi  peluang  UD  Arshaindo  sebelumnya  dengan gambaran yang jelas. Diagram matriks SWOT mempunyai alternatif empat strategi yang sudah diketahui, yaitu  dimana  untuk  mengetahui  nilai  dari  analisis  internal  yang  koordinatnya  didapat  melalui  cara pengurangan terhadap total skor dari faktor kekuatan dan nilai skor kelemahan. sedangkan untuk mencari analisis eksternal yang nilai koordinatnya didapat melalui cara yang sama dengan cara pengurangan total nilai skor peluang dan nilai skor ancaman. Dan didapatkan hasil dua koordinat internal dan eksternal yang sebelumnya sudah dihitung, maka didapatkan 2 titik koordinat matriks SWOT yaitu (1,98;0,65). Gambaran diagram dapat dilihat pada Gambar 3 .
Gambar 3 . Diagram matriks SWOT Sumber: Data diolah (2022)
Gambar 3 menerangkan bahwasanya UD. Arshaindo terletak pada  kuadran I, yaitu dimana hasil terletak  dikanan  sumbu  Y  dan  diatas  sumbu  X  dengan  nilai  positif  yaitu  (1,98;0,65)  dengan  penjelasan bahwa usaha tersebut berada dalam keadaan posisi yang berkembang dan tumbuh. Dimana kondisi kuadran I dalam faktor kekuatan dan faktor peluang memiliki nilai yang positif. Dengan demikian dapat disimpulkan bahwasannya  UD.  Arshaindo  bisa  menggunakan  strategi  ( Growth  Oriented  Strategi) yaitu  strategi  yang dapat membuat usaha tersebut untung, dikarenakan keberadaannya dalam kondisi yang kuat, yang cocok untuk dapat dimanfaatkan menjadi peluang usaha tersebut.

## Matriks IE
Matriks  IE  adalah  sebuah  gambaran  yang  mana  didasarkan  pada  matriks  IFE  yang  menunjukan kondisi dimana keberadaan perusahaan dalam posisi Rata – rata yang ditunjukan pada total skor bobot 2,92 sedangankan  pada,  Matriks  EFE  perusahaan  tersebut  berada  pada  posisi  yang  sama  yaitu  yang menghasilkan total skor bobot sebesar 2,99. Adapun hasil gambaran matriks IE bisa dilihat pada pada Tabel 4 .
Tabel 6 . Matriks IE Kuat Rata-rata               Lemah 4.0                        3.0                     2.0                  1.0 Tinggi 3.0 Menengah 2.0 Rendah 1.0

## Sumber: Data diolah (2022)
Pada Tabel 4 menjelaskan bahwa data analisis matriks IE UD Arshaindo berada pada posisi sel ke II. Dimana pada sel ke II terdapat Growth Strategy (strategi pertumbuhan) yang menerapkan pertumbuhan perusahaaan  itu  sendiri.  Dimana  strategi  tersebut  yang  umum  untuk  diterapkan  adalah  strategi  intensif (penetrasi pasar, pengembangan pasar, atau juga pengembangan produk).

## 4. Kesimpulan
Berdasarkan  penelitihan  yang  sudah  dilakukan  menggunkan  metode  analisis  SWOT.  Dari  hasil analisis metode SWOT bisa ditarik kesimpulan, pertama matriks IFAS memiliki skor bobot 2,92 dan untuk matriks  EFAS  memiliki  skor  bobot  2,99.  Kedua  untuk  hasil  penggambaran  dari  diagram  SWOT  dapat
I Pertumbuhan II Pertumbuhan
III Penciutan IV Stabilitas V Pertumbuhan VI Penciutan Stabilitas VII Pertumbuhan VIII Pertumbuhan IX Likuidasi
p-ISSN : 2528-3561 e-ISSN : 2541-1934
diketahui UD Arshaindo berada pada kondisi kuadran 1, karena memiliki nilai positif pada sumbu X dan Y pada kekuatan dan peluang. Yang ketiga menunjukan hasil dari matriks IE dimana kondisi UD Arshaindo berapa  pada  sel  II,  yang  artinya  terdapat Growth  Strategy (strategi  pertumbuhan)  yang  menerapkan pertumbuhan perusahaaan itu sendiri. Dan yang keempat bahwa usaha perlu mengaplikasikan strategi SO yang sudah ditemukan karena dengan begitu perusahaan dapat mencapai pertumbuhan yang lebih cepat dan keberlanjutan di periode yang akan datang. Dengan melihat usaha tersebut yang memiliki kekuatan yang ada bisa dipastikan akan bisa lebih berkembang lagi dan maju dari pesaingnya, akan tetapi kelemahan yang ada  harus  dapat  segera  diperbaiki  untuk  menunjang  faktor  kekuatan  yang  sudah  didapat.  Dengan memanfaatkan sebaik - baiknya peluang yang dimiliki akan membuat ancaman yang datang akan mudah untuk diatasi.

## 5. Saran
Adapun  saran  untuk  UD  Arshaindo  sebaiknya  menerapkan Growth  Strategy (strategi pertumbuhan)  yang  telah  dihasilkan,  sehingga  UD  Arshaindo  mampu  untuk  bersaing  dengan  UKM lainya  yaitu  melakukan  cara  dengan  kreatif  dan  terus  menciptakan  hal  –  hal  baru  dengan  berinovasi untuk lebih menarik tanpa meninggalkan cita rasa dan kualitas dari produk sebelumnya, dan lebih gencar lagi  memanfaatkan  teknologi  yang  ada  saat    ini  untuk  menjangkau  pasar  yang  lebih  besar  dan    luas dengan memanfaatkan internet ataupun social media (facebook, whatsapp, instagram, shopee dll) dalam mempromosikan produk agar dikenal oleh semua kalangan luas.

## 6 . Referensi
[1] M.  R.  S.  Aistiawan and  D.  Andesta,  “Analisis  Strategi Pemasaran dengan Menggunakan     Metode SWOT Guna Peningkatan Penjualan Produk Lemari di UD Abdi Rakyat,” J. Serambi Eng. , vol. 7, no. 1, pp. 2683–2692, 2022, doi: 10.32672/jse.v7i1.3831.
[2] F. A. Kistari, N. Marlena, P. Studi, P. Tata, and U. N. Surabaya, “Analisis SWOT sebagai Strategi Pemasaran  terhadap  Perkembangan  Usaha  Sentra  UKM  Telur  Asin  Kecamatan  Candi  Kabupaten Sidoarjo,” vol. 6, pp. 14595–14605, 2022.
[3] T. Derama and M. F. Aransyah, “Analisis Strategi Pemasaran Menggunakan Metode Analisis SWOT dan WASPAS pada Jasa Percetakan Undangan Confetti Project,” ATRABIS J. Adm. Bisnis (e … , vol.
8, no. 1, 2022, [Online]. Available: https://jurnal.plb.ac.id/index.php/atrabis/article/download/923/454
[4] T. Haryati, J. Wahid, and Prodi, “Jurnal sketsa bisnis,” Sketsa Bisnis , vol. 5, no. 2, pp. 123–132, 2018.
[5] N. Latif et al. ,  “Strategi Swot Dalam Meningkatkan Penjualan Pada Umkm Rumah Makan Padang Raya Santiago Sario Manado,” J. EMBA J. Ris. Ekon. Manajemen, Bisnis dan Akunt. , vol. 9, no. 2, pp. 1146–1154, 2021.
[6] A. M. I. Astuti and S. Ratnawati, “Analisis SWOT Dalam Menentukan Strategi Pemasaran (Studi Kasus di Kantor Pos Kota Magelang 56100),” J. Ilmu Manaj. , vol. 17, no. 2, pp. 58–70, 2020.
[7] D.  Prayudi  and  R.  Yulistria,  “Penggunaan  Matriks  SWOT  dan  Metode  QSPM  pada Strategi Pemasaran Jasa  Wedding  Organizer:  Studi Kasus  pada  UMKM  Gosimplywedding  Sukabumi,” J. Maksipreneur  Manajemen,  Koperasi,  dan  Entrep. ,  vol.  9,  no.  2,  p.  225,  2020,  doi: 10.30588/jmp.v9i2.516.
[8] A.  M.  Luthfiyah,  A.,  Djamhur,  F.,  Melinda,  R.,  Rasyid,  Y.,  &  Putri,  “Analisis  SWOT Untuk Meningkatkan  Manajemen  Strategi  Pada  UMKM  (Studi  Usaha  Jahit  Pani  di  Pekanbaru).,” J. Pendidik. Tambusai , vol. 5, no. 2, pp. 3033–3041, 2021.
[9] D. D. Mulyani, “Strategi Pengembangan Usaha Pengolahan Gula Aren Berdasarkan Metode Analisis SWOT (Studi Kasus Kecamatan Lawe Bulan, Kabupaten Aceh Tenggara) (Palm Sugar Processing Business Development Strategy Based on the SWOT Analysis Method (Case Study of Lawe Bulan District, Southeast Aceh Regency),” vol. 7, no. 2019, pp. 309–315, 2022.
[10]  I. S. Wahjono, “Manajemen Pemasaran Bank,” vol. 1, pp. 129–130, 2010.
[11]  M.  J.  Akbar et  al. ,  “Perancangan  strategi  pemasaran  menggunakan  metode  swot  dan  qspm untuk meningkatkan penjualan beras,” vol. 8, no. 1, pp. 61–67, 2022.
[12]  D. P. Sari and A. Oktafianto, “Penentuan Strategi Bisnis Menggunakan Analisis Swot  dan  Matriks Ifas – Efas Pada Cv. Dinasty,” Semin. Nas. IENACO , pp. 238–245, 2017.
[13]  A. Setiawan, H. S. Rukmi, and A. Bakar, “Strategi Pengembangan UKM Pengolahan Kulit Sapi di Kabupaten Garut Menggunakan Matrik Perumusan Strategi,” Reka Integr. , vol. 03, no. 03, pp. 218– 229, 2015, [Online]. Available: http://ejurnal.itenas.ac.id/index.php/rekaintegra/article/view/886
p-ISSN : 2528-3561 e-ISSN : 2541-1934
[14]  Z. Nisak, “Analisis SWOT untuk Menentukan Strategi Kompetitif,” Academia , pp. 1–8, 2013.
[15]  J.  Teknologika,  I.  Widowati,  D.  Ade,  R.  Ferdi,  and  P.  M.  Industri,  “Analisis  Swot Untuk Pengembangan Bisnis (Studi pada Sentra Jenang di Desa Kaliputu Kudus),” Vol. 5, No. 2, pp. 1–11, 2017.
[16]  F. Andriani, N. N. Tasa, S. Nurhasanah, S. Oktaviani, and A. M.  Putri, “Penerapan Analisis Swot Terhadap Penentuan Strategi Pemasaran (Studi Kasus Seblak dan Baso Aci Wak Acan Pekanbaru),” J.  Pendidik.  Tambusai ,  vol.  5,  no.  2,  pp.  2904–2910,  2021,  [Online].  Available: https://www.jptam.org/index.php/jptam/article/view/1317