Jurnal Abdimas Kesehatan (JAK), November 2022, 4 (3): 525-531 Available Online https://jak.stikba.ac.id/index.php/jak DOI: 10.36565/jak.v4i3.438
Diterbitkan Oleh: Unit PPPM Sekolah Tinggi Ilmu Kesehatan Baiturrahim Jambi Submitted: 02/10/2022 Accepted :  17/10/2022 Published:  20/11/2022

## Edukasi Kebutuhan Gizi Remaja Putri di Dayah Terpadu Al Madinatuddiniyah Syamsuddhuha Kecamatan Dewantara Kabupaten Aceh
Rosyita 1 ,  Elizar 2 *, Hendrika Wijaya Kartini Putri 3 , Jasmiati 4 1-4 Program Studi Kebidanan Aceh Utara, Poltekkes Kemenkes Aceh Jl. Medan-B.Aeh Km.6 Buket Rata Kota  Lhokseumawe, 24375, Aceh, Indonesia. *Email Korespondensi : Elizar.ibrahim@gmail.com

## Abstract
Adolescent  girls  are  very  vulnerable  to  malnutrition.  They  need  protein,  iron,  and  other micronutrients to support accelerated adolescent growth and meet the increased iron needs during menstruation. Women are more likely to suffer from malnutrition than men, for reasons including women's  reproductive  biology,  low  social  status,  poverty,  and  lack  of  education.  Sociocultural traditions  and  disparities  in  domestic  work  patterns  can  also  increase  women's  chances  of malnutrition.  The  problem-solving  method  used  is  educating  through  presentations  on  the nutritional  needs  of  young  women  by  distributing  leaflets  and  posters  containing  the  nutritional needs of adolescents and their problems. During the community service activities, 30 young women attended.  Community  service  activities  carried  out  for  two  days  at  Dayah  Terpadu  Al Madinatuddiniyah  Syamsuddhuha,  Dewantara  District,  North  Aceh  Regency,  there  was  an increase in the average knowledge of the target audience of community service about education for fulfilling  nutritious  meals  for  young  women,  in  the  pretest  evaluation  the target audience  had  an average  knowledge  of  70  ,3  and  on  the  posttest  evaluation  the  average  value  became  84.7.  It  is important  for  health  workers  to  continue  to  provide  information  about  the  nutritional  needs  of adolescents as an effort to increase adolescent knowledge by involving teachers in the dayah as the closest environment for adolescents.
Keywords: adolescent girls, nutritional needs

## Abstrak
Remaja putri sangat rentan terhadap kekurangan gizi. Mereka membutuhkan protein, zat besi, dan zat  gizi  mikro  lainnya  untuk  mendukung  percepatan  pertumbuhan  remaja  dan  memenuhi peningkatan  kebutuhan  zat  besi  selama  menstruasi.  Perempuan  lebih  mungkin  menderita kekurangan  gizi  daripada  laki-laki,  untuk  alasan  termasuk  biologi  reproduksi  perempuan,  status sosial  yang  rendah,  kemiskinan,  dan  kurangnya  pendidikan.  Tradisi  sosiokultural  dan  disparitas pola pekerjaan rumah tangga juga dapat meningkatkan peluang perempuan untuk kekurangan gizi. Metode  pemecahan  masalah  yang  digunakan  adalah  mengedukasi  melalui  presentasi  tentang kebutuhan  gizi  pada  remaja  putri  dengan  membagikan  leaflet  dan  poster  yang  berisi  tentang kebutuhan  gizi  remaja    dan  permasalahannya.  Pada  saat  melakukan  kegiatan  pengabdian masyarakat peserta yang hadir sebanyak  30 orang remaja putri. Kegiatan  pengabdian  masyarakat yang  dilaksanakan  selama  dua  hari  di  Dayah  Terpadu  Al  Madinatuddiniyah  Syamsuddhuha Kecamatan Dewantara Kabupaten Aceh Utara terjadi  peningkatan  rata-rata  pengetahuan  khalayak sasaran  pengabdian  masyarakat  tentang edukasi pemenuhan makan bergizi pada remaja putri, pada  evaluasi  pretest  khalayak  sasaran  memiliki  rata-rata  pengetahuan  adalah  70,3  d a n   pada evaluasi  posttest  nilai  rata-rata    menjadi  84,7.  Penting  bagi  tenaga  kesehatan  untuk  terus
memberikan informasi tentang kebutuhan gizi remaja sebagai  upaya peningkatan pengetahuan remaja dengan melibatkan guru di dayah sebagai lingkungan  terdekat remaja.
Kata Kunci: kebutuhan gizi, remaja putri,

## PENDAHULUAN
Masa  remaja  merupakan  masa  dimana  pertumbuhan  terjadi  dengan  cepat,  sehingga kebutuhan  gizi  pada  masa  ikut  meningkat.  Remaja  di  Indonesia    yang  berusia  antara  10 hingga 19 tahun dihadapkan pada tiga beban  gizi  dengan koeksistensi antara  gizi  kurang, gizi  lebih  dan  kekurangan  zat  gizi  mikro.  Sekitar  seperempat  remaja  usia  13-18  tahun mengalami  stunting  atau  pendek,  9  persen  remaja  bertubuh  kurus  atau  memiliki  indeks massa  tubuh  rendah,  sedangkan  16  persen  remaja  lainnya  mengalami  kegemukan  dan obesitas. Selain itu sekitar seperempat remaja putri mengalami anemia. Masalah gizi pada remaja  memiliki  implikasi  serius  bagi  kesehatan  kaum  muda,  berdampak  pada kesejahteraan  generasi  saat  ini  dan  masa  depan,  serta  ekonomi  dan  kesehatan  negara. Secara  khusus,  status  gizi  remaja  putri  terkait  erat  dengan  hasil  kehamilan  dan  kesehatan serta  kelangsungan  hidup  ibu  dan  anak.  Masalah  gizi  juga  berkaitan  dengan  isu  gender, dimana ada prevalensi anemia yang lebih tinggi pada remaja putri dan prevalensi kurus dan stunting yang lebih tinggi pada remaja putra 1 .
Remaja putri sangat rentan terhadap kekurangan gizi. Mereka membutuhkan protein, zat besi, dan zat gizi mikro lainnya untuk mendukung percepatan pertumbuhan remaja dan memenuhi  peningkatan  kebutuhan  zat  besi  selama  menstruasi.  Perempuan  lebih  mungkin menderita  kekurangan  gizi  daripada  laki-laki,  untuk  alasan  termasuk  biologi  reproduksi perempuan,  status  sosial  yang  rendah,  kemiskinan,  dan  kurangnya  pendidikan.  Tradisi sosiokultural dan disparitas pola pekerjaan rumah tangga juga dapat meningkatkan peluang perempuan untuk kekurangan gizi 2 .
Berdasarkan Survei Riset Kesehatan Dasar Nasional tahun 2018 menunjukkan bahwa beban kurang gizi di Indonesia cukup besar, dengan lebih dari seperempat populasi remaja berusia 13-15 tahun mengalami pendek atau stunting (sekitar 26 persen) dan 9 persen berat badan kurang (kurus). Diantara remaja usia 16-18 tahun, 27 persen mengalami stunting dan 8 persen kurus, sedangkan data 2013 menunjukkan prevalensi anemia pada remaja berusia 13-18  tahun  adalah  12,4  persen  untuk  remaja  putra  dan  22,7  persen  untuk  remaja  putri 3 . Prevalensi Status Gizi (IMT/U) Pada Remaja Umur 16 - 18 di Provinsi Aceh berdasarkan Riskesdas  2018 untuk  status  gizi  sangat kurus  adalah 1, 34%, sangat  kurus 4,73%, status gizi gemuk 11,40% serta obesitas 3,50% 3.
Beberapa  penelitian  menemukan  berbagai  determinan  faktor  yang  mempengaruhi asupan  energi  pada  remaja  putri.  Namun,  sejumlah  penelitian    mengkonfirmasi  bahwa banyak  faktor  yaitu  tingkat  aktivitas  fisik,  status  sosial  ekonomi,  pola  makan,  faktor individu  dan  sosial  yang  berkontribusi  terhadap  asupan  energy  pada  remaja  putri 4 . Penelitian  yang  dilakukan  Lim  dan  Wang  tahun  2013  menemukan  lebih  dari  setengah remaja  Korea  memiliki  persepsi  yang  salah  tentang  status  berat  badan  sendiri,  tingkat bervariasi  menurut  jenis  kelamin  dan  status  sosial  ekonomi.  Persepsi  yang  salah  tentang berat  badan  dikaitkan  dengan  hasil  yang  berhubungan  dengan  kesehatan  dibandingkan dengan  rekan-rekan  dengan  persepsi  yang  akurat  tentang  status  berat  badan  sendiri. Persepsi  remaja  yang  salah  terhadap  body  image  mengakibatkan  remaja  mengkonsumsi makanan siap saji dan cemilan secara berlebihan 5 . Hasil Penelitian yang dilakukan Sondari, dkk  menunjukkan  dalam  prilaku  makan  sebagian  besar  remaja  putri  berperilaku  makan yang  buruk  yang  ditandai  dengan  melewatkan  sarapan,  sering  mengonsumsi  makanan
cepat  saji  dan  konsumsi  makanan  lokal  dengan  kandungan  gizi  rendah.  Perilaku  makan mereka  dipengaruhi  oleh  faktor  individu  termasuk  pilihan  pribadi,  harga  makanan,  dan oleh faktor lingkungan, seperti keluarga, sekolah dan lingkungan 6 .
Pemenuhan  makanan  bergizi  sangat  memengaruhi  status  gizi  remaja.  Beberapa penelitian  menemukan  bahwa  banyak  remaja  yang  melewatkan  sarapan,  dan  konsumsi makanan (ngemil) yang tidak sehat masih menjadi praktik yang meluas di kalangan remaja Indonesia.  Penting    mengubah  tidak  hanya  pengetahuan  para  remaja  ini  tetapi  juga  sikap dan perilaku mereka terhadap pola makan yang lebih sehat. setiap program intervensi harus ditujukan  pada  remaja  dan  lingkungan  sosial  mereka.  Misalnya,  ketika  seorang  remaja ingin mengubah pola makannya ke pola makan yang lebih sehat, hal ini tidak dapat dicapai jika  orang  tua  tidak  dibekali  dengan  pengetahuan  dan  kemampuan  yang  sama  untuk memberikan  pilihan  yang  lebih  sehat  di  rumah.  Dalam  situasi  ini,  sekolah  juga  berperan penting  dalam  menyediakan  makanan  dan  jajanan  serta  minuman  yang  lebih  sehat  di lingkungan sekolah 7 .
Sebagian  besar  makanan  yang  dikonsumsi  oleh  remaja  akan  tergantung  pada orangtuanya.  Namun,  berbeda  dengan  remaja  yang  tinggal  di  pondok  pesantren  biasanya mereka  kurang  memperhatikan  asupan  makan  karena  makanan  yang  mereka  konsumsi akan  sangat  tergantung  pada  makanan  yang  diberikan  di  pondok  pesantren.  Berdasarkan Uraian  diatas  maka  perlu  dilaksanakan  kegiatan  pengabdian  pada  masyarakat  untuk memberikan  edukasi  kebutuhan  gizi  pada  remaja  putri  di  Dayah  Terpadu  Al Madinatuddiniyah Syamsuddhuha Kecamatan Dewantara Kabupaten Aceh.

## METODE
Khalayak  sasaran  pada  kegiatan  pengabdian  pada  masyarakt  ini  adalah  Remaja Putri    di  dayah  Terpadu  Al  Madinatuddiniyah  Syamsuddhuha  Kecamatan  Dewantara Kabupaten  Aceh  Utara  berjumlah 3 0   remaja  dimana  pelaksanaan  kegiatan  dilakukan pada  tahun  2022.  Pelaksanaan  kegiatan  dilaksanakan selama dua hari  yaitu
1. Pada  hari  pertama  kegiatan  diawali  pertemuan  dengan  pimpinan  Dayah  untuk menentukan jadwal kegiatan pengabdian msyarakat.
2. Pada  hari  kedua,  kegiatan  diawali  dengan  perkenalan  dengan  para  santri  dan menjelaskan  maksud  serta  tujuan  kegiatan  yang  dilakukan  selanjutnya  dilakukan pretest  untuk  mengetahui  pengetahuan remaja tentang kebutuhan gizi.
3. Kegiatan  dilanjutkan  penyampaian  materi  penyuluhan  kebut uhan  gizi  pada  remaja menggunakan  LCD  dan  melakukan  tanya  jawab  dengan  khalayak  sasaran  tentang materi yang telah diberikan.
4. Kegiatan  diakhiri  dengan  posttest  sebagai  bentuk  evaluasi  pengetahuan  khalayak sasaran  tentang  kebutuhan gizi remaja ..

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Kegiatan  pengabdian  pada  masyarakat  telah  dilaksanakan  di  Dayah  Terpadu  Al Madinatuddiniyah  Syamsuddhuha  Kecamatan  Dewantara  Kabupaten  Aceh  Utara  sesuai dengan  waktu  yang  telah  dijadwalkan.  Kegiatan  ini  dibantu  oleh  mahasiswi  Prodi Kebidanan  Aceh  Utara  Poltekkes  Kemenkes  Aceh.  Jumlah  khalayak  yang  hadir  pada kegiatan  ini  adalah  30  remaja  putri.  Berdasarkan  hasil  rekap  pretest  dan  posttest  khalayak sasasran dapat diketahui bahwa sebelum dilakukan penyuluhan nilai rata-rata pengetahuan
remaja  putri  adalah  70,3  setelah  dilakukan  penyuluhan  tentang  kebutuhan  gizi  remaja putri, nilai rata-rata meningkat menjadi 84,7 . Adapun tingkat yaitu sebagai berikut:
Tabel 1. Tingkat Pengetahuan Khalayak Sasaran
No Kategori Pretest Postest Frekuensi Persentase Frekuensi Persentase 1 Baik 10 33% 16 53% 2 Kurang 20 67% 14 47% Jumlah 30 100 30 100
Berdasarkan tabel 1, terlihat bahwa nilai pretest pengetahuan khalayak sasaran yang berada diatas nilai rata-rata jawaban, sebelum mengikuti kegiatan penyuluhan berada pada kategori  baik  hanya  33%,  namun  setelah  mengikuti  penyuluhan  pengetahuan  mereka meningkat  menjadi  baik  yaitu  53%.  Hasil  pretest  yang  dilakukan  menunjukkan  hampir keseluruhan  nilai  pengetahuan  remaja  putri  diatas  nilai  60.  Kondisi  terjadi  oleh  karena Dayah  Terpadu  Al  Madinatuddiniyah  Syamsuddhuha  Kecamatan  Dewantara  Kabupaten Aceh  Utara  merupakan  salah  lembaga  yang  menjadi  binaan    kegiatan  PKPR  Puskesmas Dewantara  Kabupaten  Aceh  Utara,  dimana  egiatan  ini  dilaksanakan  1  bulan  sekali. Kegiatan  yang  dilakukan  Puskesmas    merupakan    salah  satu  prioritas  intervensi  untuk menurunkan angka kasus prevelensi stunting di Aceh yang masuk dalam kegiatan Gerakan Imunisasi  dan  Stunting  Aceh  (GISA)  sebagai   upaya  percepatan  penurunan  stunting melalui  intervensi  gizi  spesifik  dengan  melibatkan  peran  serta  petugas  kesehatan  melalui edukasi terus menerus pada guru dan siswa 8.
Berdasarkan hasil pretest dan posttest juga menunjukkan peningkatan nilai  rata-rata pengetahuan  remaja  putri  setelah  dilakukan  penyuluhan.  Dari  rekapan  jawaban  khalayak sasaran  di  ketahui  remaja  putri  paling  banyak  menjawab  salah  adalah  pada  pertanyaan tentang  makanan  bergizi  dapat  diperoleh  dengan  biaya  yang  mahal.  Mereka  berpendapat untuk memenuhi makanan bergizi seperti susu, daging dan ikan harus mengeluarkan biaya yang  besar  sehingga  pihak  Dayah  hanya  menyediakan  menu  yang  sederhana.    Pada kegiatan penyuluhan ini juga disampaikan pada khalayak sasaran bahwa sumber makanan bergizi dapat diperoleh selain dari ikan dan daging, juga berasal dari tahu dan tempe yang tidak membutuhkan biaya  yang besar untuk  mengkonsumsinya. Meraka  dapat  menambah asupan  gizi  melalui    minum  susu  dipagi  hari  untuk  menambah  zat  gizi  yang  mereka peroleh.  Hal  ini  sesuai  dengan  hasil  penelitian  yang  dilakukan 9, bahwa  ada  pengaruh pendidikan  pedoman  gizi  seimbang  terhadap  pengetahuan  remaja  putri  kurus  setelah diberikan  pendidikan  dan  leaflet,  edukasi  yang  diberikan  diharapkan  mampu  untuk merubah  pandangan  remaja  terhadap  persepsi  yang  salah  mengenai  gizi,  mengalami perubahan  kearah  positif.  Penelitian  yang  dilakukan 10, juga  menunjukkan    ada  hubungan antara  pengetahuan  tentang  gizi  seimbang  dengan  perilaku  pemenuhan  gizi    seimbang pada    siswa    kelas    XI    SMA    Negeri    1    Ungaran,  responden    yang    mempunyai pengetahuan  baik  mengenai  gizi  seimbang  akan menerapkan   juga   kedalam   perilaku pemenuhan   gizi   dan  memiliki  perilaku  baik  dalam  pemenuhan  gizi seimbang.
Remaja  putri  yang  tinggal  di  Dayah  mendapatkan  asupan  makanan  sesuai  dengan menu yang disediakan oleh Pihak dayah sehingga diperlukan penyuluhan gizi lebih lanjut pada  pengelola  menu  di  dayah  agar  dapat  memenuhi  kebutuhan  gizi  remaja  meliputi variasi  makanan  dan  pengelolaan  gizi  yang  seimbang.  Sangatlah  penting  penyuluhan  dan pemberian  informasi  yang  tekait  dengan  masalah  kebutuhan  gizi  remaja  dengan melibatkan  guru  di  dayah  sebagai  lingkungan  terdekat  remaja  putri,  selain  petugas
kesehatan  sehingga  memberikan  kemudahan  akses  untuk  mendapatkan  informasi  terkait masalah tersebut. Berikut dokumentasi selama kegiatan berlangsung:
Gambar 1. Pengisian kuesioner
Gambar 2.  Penyajian Materi Penyuluhan
Gambar 3. Foto bersama

## KESIMPULAN
Kegiatan  pengabdian  masyarakat  yang  dilaksanakan  selama  dua  hari  di  Dayah Terpadu  Al  Madinatuddiniyah  Syamsuddhuha  Kecamatan  Dewantara  Kabupaten  Aceh berhasil  dengan  baik,  hal  ini  dapat  dilihat  dari  proses kegiatan dapat  berlangsung sesuai perencanaan  dan  kehadiran  khalayak sasaran  100%.  Terjadi  peningkatan  rata pengetahuan  khalayak  sasaran  pengabdian  masyarakat  tentang  edukasi  pemenuhan makan  bergizi  pada  remaja  putri,  pada  evaluasi  pretest  sasaran  yang  memiliki  rata pengetahuan adalah 70,3  d a n   pada  evaluasi  posttest nilai rata-rata   menjadi 84,7. Penting bagi  tenaga  kesehatan  untuk  terus  memberikan  informasi  tentang  kebutuhan  gizi  remaja sebagai    upaya  peningkatan  pengetahuan  remaja  dengan  melibatkan  guru  di  dayah  sebagai lingkungan  terdekat remaja.

## UCAPAN TERIMAKASIH
Penulis  mengucapkan  terima  kasih  kepada  Lembaga  Penelitian  dan  Pengabdian pada  Masyarakat  (LP2M  Poltekkes  Kemenkes  Aceh  yang  telah    menfasilitasi  kegiatan Pengabdian  Pada  Masyarakat    Dosen  yang  dilakukan  dan  Pimpinan  Dayah  Terpadu  Al Madinatuddiniyah  Syamsuddhuha  Kecamatan  Dewantara yang  telah  memberikan  izin untuk  melaksanakan  kegiatan  serta  Guru  Pengasuh  yang  terlibat  dan  telah  membantu dalam kelancaran kegiatan  ini.

## DAFTAR PUSTAKA
1. UNICEF  Indonesia.  Strategi  Komunikasi  Perubahan  Sosial  dan  Perilaku: Meningkatkan  Gizi  Remaja  di  Indonesia.  2021;1–66.  Available  from: https://www.unicef.org/indonesia/media/9241/file/Strategi  Komunikasi  Perubahan Sosial dan Perilaku.pdf
2. Elder  EIR  and  LK.  Nutrition  of  Women  and  Adolescent  Girls:  Why  It  Matters. Popul Ref Bur [Internet].
2003;1–16.
Available from: http://www.prb.org/Publications/Articles/2003/NutritionofWomenandAdolescentGir lsWhyItMatters.aspx
3. Riskesdes kemenkes RI  2018. Laporan_Nasional_RKD2018_FINAL.pdf [Internet]. Badan  Penelitian  dan  Pengembangan  Kesehatan.  2018.  p.  674.  Available  from: http://labdata.litbang.kemkes.go.id/images/download/laporan/RKD/2018/Laporan_ Nasional_RKD2018_FINAL.pdf
4. Jodhun  BM,  Pem  D,  Jeewon  R.  A  systematic  review  of  factors  affecting  energy intake of adolescent girls. Afr Health Sci. 2016;16(4):910–22.
5. Lim  H,  Wang  Y.  Body  weight  misperception  patterns  and  their  association  with health-related factors among adolescents in South Korea. Obesity. 2013;21(12):2596–603.
6. Sondari M, Brouwer I, Februhartanty J. Eating behaviour of adolescent schoolgirls in Malang, East Java: A qualitative study. Malays J Nutr. 2019;25(September):S87– 96.
7. Sari P, Herawati DMD, Dhamayanti M, Hilmanto D. The Study of Nutrient  Intake and  Adolescent  Girls’  Quality  of  Life  in  a  Rural  Area  of  Indonesia.  Children. 2022;9(8):1248.
8. Aceh S. Pemerintah Aceh Luncurkan GISA , Untuk Percepat Penanganan Stunting. 2022;1–2.
9. Ningsih  THS.  Pengaruh  Edukasi  Pedoman  Gizi  Seimbang  Terhadap  Pengetahuan Gizi Seimbang Terhadap Pengetahuan dan Sikap Remaja Putri Kurus. J Midwifery Sci [Internet]. 2018;1–7. Available from:
http://jurnal.univrab.ac.id/index.php/jomis/article/view/517/337
10. Winarni  P,  Pranoto  HH,  Afriani  LD.  Hubungan  antara  Pengetahuan  Tentang  Gizi Seimbang  dengan  Perilaku  Pemenuhan  Gizi  Seimbang  pada  SiswaKelas  XI  SMA Negeri 1 Ungaran. J Gizi Dan Kesehat. 2015;7(15):1–8.