Pengamatan Sifat-sifat yang Mempunyai Nilai Ekonomi Tinggi pada Sapi Bali di Kota Mataram

## (Observation on the Traits with High Economic Value on Bali Cattle in Mataram City)

## Rahma Jan, I Putu Sudrana, Lalu Muhammad Kasip
Laboratorium Genetika dan Pemuliaan Ternak, Fakultas Peternakan Universitas Mataram, Jl. Majapahit, 62 Mataram Lombok 83125, Indonesia.
Telephon. (0370) 633603. Faks. (0370) 640592. e-mail: lisantiyasnurani@gmail.com
Diterima : 25 Maret 2015/ Disetujui:  16 Mei 2015

## ABSTRACT
The  objective  of  this  research  was  to  study  the  importance  of  economic  traits  on  Bali  cattle  in Mataram  city.  This  research  was  analytical  descriptive  that  was  carried  out  by  using  the  survey method on 39 respondents and direct measurement  of shoulder height, body length and heart girth on  72  calves.  The  results  showed  that  age  at  first  calving  was  32,81  ±  3,40  months,  and  calving interval was 11,10 ± 1,04 bulan.  The percentage of calves born in population  was 46,19%, natural increase  accounted  for  38,47  %,   weaning  age  was  6,63  ±  0,55,  service  preconception  showed  the value  of  2,11  ±  1,05,   sex  ratio  was  52,78  for  male and  47,22  for  female,  first  estrus  was  19,29  ± 2,41 months.  The estimate number of supply was 12,11% for heifer and 12,11% for bullock. Key Words: economic traits, Bali cattle, population

## PENDAHULUAN
Sapi  Bali  ( Bibos  Sondaicus )  merupakan salah  satu  bangsa  sapi  potong  asli  dan  murni Indonesia  yang  banyak  mendapat  perhatian dari  berbagai  pihak  karena  memiliki  sifat unggul  dibanding  dengan  sapi  asli  lainnya. Keunggulannya antara lain daya adaptasi yang tinggi  terhadap  lingkungan  dan  persentase beranak  mencapai  80  persen  (Ngadiyono, 1997).  Provinsi  Nusa  Tenggara  Barat  (NTB) merupakan  salah  satu  daerah  penyedia  sapi Bali baik sebagai bibit maupun ternak potong. Predikat ini menjadi kebanggaan dan sekaligus tantangan    karena  sejak  beberapa  tahun terakhir  pemerintah  NTB  belum  dapat meme- nuhi  permintaan  daerah  lain  akan  bibit maupun ternak potong.
Ternak  bibit  merupakan  hasil  kegiatan pemuliaan  ternak  dan  memenuhi  persyaratan tertentu  yang  meliputi  sifat  kualitatif  seperti warna  dan  sifat  kuantitatif,  seperti  ukuran- ukuran  tubuh  ternak  (Direktorat  Perbibitan Direktorat Jenderal Peternakan, 2009) .
Sudrana et  al. (1989)  melaporkan  bahwa  sapi Bali yang warnanya tidak sesuai dengan syarat bibit  di  Kabupaten  Lombok  Barat  mencapai angka  39,99%,  meskipun  laporan  terakhir menun-jukkan adanya angka penurunan menjadi  11,4%  (Sudrana et  al., 2013).  Sifat- sifat  penting  yang  mempunyai  nilai  ekonomis penting  pada  sapi  antara  lain  adalah  sifat reproduksi,  bobot  sapih,  bobot  sesudah  sapih, efisiensi  pakan,  kualitas  dan  kuantitas  pakan, daya  hidup,  bentuk  dan  bebas  dari  cacat genetik  (Bogart  dan  Taylor,  1983).  Bobot sapih  merupakan  salah  satu  indikator  yang baik  untuk  memilih  calon  bibit  karena mempunyai  korelasi  yang  tinggi  dengan pertam-bahan  bobot  badan  pada  periode berikutnya  (Pane,  1990).  Penampilan  pedet setelah disapih merupakan peubah yang sangat penting  karena  penampilan  yang  dicapai  oleh pedet tersebut me-rupakan kemampuan sendiri dalam pertumbuhannya (Pane, 1982). Selanjutnya dikatakan bahwa kecepatan pertumbuhan  setelah  sapih  tergantung  pada
kemampuan pertumbuhan dan pola partum- buhan setiap individu.
Meskipun  bobot  sapih  dianggap  penting untuk  meramal  kemampuan  atau  potensi  sapi yang  nanti  akan  digunakan  sebagai  sapi bibit, tetapi  sebenarnya  dalam  pengadaan  bibit baru bagi  sapi  Bali  umur  setahun  adalah  juga penting  karena  pada  saat  ini  sapi  jantan  akan menjadi  calon  pejantan  dan  betina  akan menjadi sapi dara.

## MATERI DAN METODE
Lokasi  penelitian  dipilih  tiga  kecamatan yaitu  kecamatan    Selapa-rang,  Sekarbela  dan Sandubaya.  Penetapan  kecamatan  sampel disusun  berdasarkan  jumlah  populasi  ternak terbanyak  sesuai  laporan  Anonim  (Biro  Pusat Statistik  Kota  Mataram,  2012).  Responden yang dapat diwa-wancarai berjumlah 39 orang dengan  sebaran  15  peternak  dari  Kecamatan Sekarbela,  9  peternak  dari  Kecamat-an Selaparang  dan  15  peternak  dari  Kecamatan Sandubaya . Responden adalah petani peternak yang meme-lihara sapi Bali lebih dari 2  ekor    yang  tersebar  di    tiga    keca-matan sampel.  Pengambilan  data  dengan  wawancara langsung  dengan  peter-nak  berpedoman  pada daftar  perta-nyaan  yang  sudah  disiapkan. Pengukuran  ukuran-ukuran  tubuh  ternak dilakukan  pada  sapi  Bali    milik  responden yang  memenuhi  syarat  sebagai  calon  bibit secara kualitatif (warna bulu) sesuai umur ber- dasarkan  kondisi  gigi  seri  yaitu  I0,  I1,  I2  dan I3. Jumlah ternak yang dapat  diukur 72 ekor.
Data  yang  diperoleh  ditabulasi  dianalisis secara  deskriptif  meng-gunakan  persentase, nilai  rata-rata  dan  simpangan  baku.  Perkiraan kesediaan  calon  bibit  ternak  menggunakan hitungan  sesuai  pendapat  Hardjosubroto (1994)

## HASIL DAN PEMBAHASAN

## Identitas responden dan tujuan pemeliharaan sapi
Pengelolaan  ternak  dipengaruhi  oleh  umur peternak,  pendidikan,  pengalaman  beternak, pekerjaan  pokok,  jumlah  kepemilikan  dan tanggungan  keluarga.  Data  identitas  peternak dapat  dilihat  pada  Tabel  1.  Berdasarkan  data
pada Tabel 1. Rata-rata pendidikan peternak di Kota Mataram masih rendah dengan persentase  pendidikan  sekolah  dasar  (SD) yang tertinggi yaitu 76,91%. Walaupun tingkat pendidikan  masih  rendah  namun  cara  mereka meng-usahakan  sapinya  cukup  baik.  Sapi dipelihara  dengan  intensif  tradisional  yaitu dengan mengandangkan ternak dan menyiapkan pakan di kandang dan dikombinasikan dengan sesekali sapi digembalakan  pada  siang  hari  dan  sore  hari dikandangkan,.  Peng-usahaan  ternak  sapi  ini berkaitan  juga  dengan  umur  responden  dan pengalaman  peternak  dalam  meng-usahakan sapinya.  Rata-rata  umur  peternak  sapi  Bali  di kota Mataram adalah 42 ± 8,67 tahun, dengan pengalaman  beternak  7,46  ±  5,54.    Ini menunjukkan  bahwa  pengalaman  beternak cukup  baik  dan  umur  rata-rata  tergolong  usia produktif. Asal mula ternak yang dimiliki oleh responden  sebagian  besar  adalah  bantuan pemerintah    (54,83%).    Hasil  ini  lebih  tinggi dari  hasil  penelitian  Sudrana et  al. (2013)  di Lombok Barat sebanyak 48,39%.
Peternak di Kota Mataram masih mengang- gap  bahwa  beterrnak  sapi  sebagai  pekerjaan sambilan  sesuai  dengan  tujuan  pemeliharaan untuk  pilihan  pertama  berturut-turut  adalah sebagai  tabungan    92%,  bibit    3%  dan penggemukan  5%.  Pilihan  kedua  peternak memilih  bibit  sebagai  tujuan  utama  yaitu sebesar 78% dan penggemukan sebasar 22%. Perhatian peternak terhadap pemberian  pakan cukup baik karena peternak menyiapkan pakan dalam  kandang  dengan  menyabit  sendiri rumput  lapangan,  rumput  gajah,  turi  dan limbah  hasil  pertanian  lainnya.    Frekuensi pemberian  pakan  rata-rata  2,08±0,5  kali perhari.  Hasil  ini  menunjukkan  perhatian peternak terhadap pemeliharaan ternaknya.

## Pemilikan ternak dan struktur populasi
Kepemilikan    ternak    sapi  Bali  di  Kota Mataram dapat dilihat pada Tabel 2. Rata-rata kepemilikan  ter-nak    per  responden    adalah 3,58±1,28  ekor  atau  sekitar  3  ekor  per  res- ponden.  Jika  dikonversikan  ke  unit  ternak (UT) dengan konversi 1 ekor dewasa = 1UT, 1 ekor  muda  0,6  UT  dan  1  ekor  pedet  0,25  UT
Tabel 1. Identitas dan tujuan responden memelihara sapi Bali di kota Mataram
No Uraian Rata-rata 1 Umur peternak (tahun) 42  ± 8,47 2 Pengalaman beternak (tahun) 7,46 ± 5,54 3 Pendidikan  peternak (%) a. TTSD 12,86 b. SD 76,91 c. SMP 5,13 d. SMA 5,13 4 Tanggungan keluarga 3,99 ± 1,17 5 Frekuensi pemberian pakan (kali) 2,08 ± 0,51 6 Asal mula ternak (%) a. Beli sendiri 20,43 b. Kadasan pemerintah 54,83 c. Kadasan non pemerintah 22,59 d. Warisan /orang tua 2,15 7 Tujuan pemeliharaan (%) Pilihan Tabungan Bibit Penggemukan I 92 3 5 II 0 78 22 III 0 20 80 Tabel 2. Kepemilikan ternak sapi Bali di Kota Mataram Komposisi  (umur sesuai gigi) Jumlah ternak Unit ternak 1. Dewasa
a. Jantan
b. Betina
2. Muda
a. Jantan
b. Betina
3. Pedet
a. Jantan b. Betina
13 55 8 19 17 25
13 55 4,8 11,4 4,25 6,25 Jumlah 137 94,7 Rata-rata 3,58 ± 1,28 2,37 ± 0,91 (Reksihadiprodjo,  1984),  diperoleh  rata-rata ternak  sapi  per  peternak  responden  sebesar 2,37±0,911 UT. Jadi setiap peternak
responden  memiliki sapi Bali yang terdiri dari 2 ekor sapi dewasa dan 1 ekor pedet.

## Penampilan reproduksi
Penampilan  reproduksi  sapi  Bali  pada penelitian  ini  antara  lain  umur  pertama  kali dikawinkan,  jumlah  perkawinan  per  kebun- tingan, batas umur penggunaan, umur penyapihan, panen pedet, persentase kelahiran
dari jumlah induk  dan populasi, rasio kelahir- an  jantan  betina,  jarak  beranak  dan  masa kosong.
Data  penampilan  reproduksi  ini  dapat dilihat  pada  Tabel  3.  Dari  Tabel  3  terlihat bahwa rata-rata umur pertama kali dikawinkan untuk  sapi  jantan  adalah  26,59  ±  3,45  bulan dan batas penggunaan adalah 6,10±1,70 tahun, hal ini menunjukkan bahwa untuk kepentingan pembiakan  sapi  jantan  digunakan  selama sekitar  4  tahun.  Umur  sapi  betina  dikawinkan pertama  kali  adalah  21,50  ±  4,21  bulan  dan
dipelihara  sampai  umur  7,46±0,66  tahun.  Ini
menunjukkan  bahwa  induk  betina  digunakan
lebih  lama  untuk  pembiakan  yaitu  selama  5 tahun.  Kemajuan  inseminasi  buatan  menga- kibatkan  fungsi  pejantan  menjadi  berkurang sehingga  sapi  jantan  lebih  diutamakan  untuk penggemukan.
Pelaksanaan  perkawinan  sapi  Bali  di  Kota Mataram  dilaksanakan  dengan  tiga  cara  yaitu kawin  alam,  kawin  suntik  dan  campuran dengan persentase masing-masing 50%; 47,05% dan 2,95% berturut turut. Perkawinan alam  100%  menggunakan  pejantan  sapi  Bali sedangkan  perkawinan  dengan  kawin  suntik menggunakan  semen  yang  berasal  dari  sapi
Bali, dan sapi lainnya (Simental, Brangus, dan Limosin) sebanyak 66,67% dan 33,33%.
Jumlah  perkawinan  perkebuntingan  adalah 2,11±1,05 kali. Angka ini cukup tinggi apabila dibandingkan denga-n hasil penelitian Sudrana et  al. (2013)  sebanyak  1,43  ±  0,55  kali  untuk kawin  alam.  Tingginya  angka  jumlah  perka- winan  perkebuntingan  pada  penelitian  ini karena  tingginya  jumlah  angka  perkawinan perkebun-tingan  pada  kawin  suntik.  Hal  ini kemungkinan  disebabkan  terlambatnya  peter- nak mengetahui tanda-tanda birahi dan adanya birahi  diam  pada  beberapa  induk  sapi  Bali yang dipelihara responden.
Tabel 3. Penampilan reproduksi sapi Bali di Kota Mataram
Uraian Rata-rata 1. Umur pertama kali dikawinkan (bulan) a. Jantan 26,59 ± 3,45 b. Betina 21,50 ± 4,21 2. Jumlah perkawinan/kebuntingan (kali) 2,11 ± 1,05 3. Batas umur penggunaan (tahun) a. Jantan 6,10 ± 1,70 b. Betina 7,46 ± 0,66 4. Umur penyapihan (bulan) 6,65 ± 0,55 5. Umur beranak pertama 32,81 ± 3,40 6. Persen kelahiran (%) a. Terhadap induk 58,33 b. Terhadap populasi 46,19 7. Rasio kelahiran (%) a. Jantan 52,78 b. Betina 47,22 8. Jarak beranak (bulan) 11,10 ± 1,04 9. Masa kosong (bulan) 2,34 ± 0,64 10. Birahi pertama (betina) 19,29 ± 2,41
Umur penyapihan rata-rata 6,65±0,55 bulan dengan  persentase  disapih  oleh  induknya sebanyak 72,22% dan oleh peternak sebanyak 27,78%.  Peternak  yang  menyapih  ternaknya sendiri  beranggapan  bah-wa  penyapihan  yang dilakukan  oleh  induknya  akan  memperlambat ter-naknya birahi kembali.
Jarak beranak yang diperoleh pada penelitian  ini  lebih  rendah  dari  penelitian Sudrana et al. (2013) di Lombok Barat sebesar 13,22  bulan.  Rendahnya  jarak  beranak  pada penelitian  ini  karena  masa  kosong  yang  lebih
rendah. Persentase kelahiran pedet jantan lebih tinggi dari pedet betina yaitu 52,78 %  : 47,28 %.

## Struktur populasi dan warna tidak sesuai bibit
Struktur  populasi  sapi  Bali  dan  persentase pola  warna  menyimpang  dari  bibit  pada  sapi Bali dikota Mataram dicantumkan pada Tabel 4.  Dari  Tabel  4  terlihat  bahwa  induk  betina memiliki jumlah populasi terbanyak (40,15%) hal  ini  karena  adanya  program  percepatan
pertam-bahan  populasi  ternak  sapi  oleh Pemerintah Provinsi  NTB (BSS= bumi sejuta sapi).  Hasil  penelitian  ini  sedikit  berbeda dengan  hasil  penelitian  Sudrana et  al. (2013) di  Lombok  Barat  dimana  ternak  muda  betina lebih  banyak  dibandingkan  dengan  ternak muda  jantan  karena  bantuan  pemerintah berupa  ternak  betina  yang  diperoleh  peternak menjelang penelitian ini sebagian besar adalah ternak  betina  dalam  umur  muda.  Selain  itu
peternak di Kota Mataram biasanya baru men- jual  pedet  baik  jantan  maupun  betina  apabila ada  kebutuhan  untuk  keperluan  biaya  sekolah anak-anaknya.
Pola  warna  menyimpang  yang  diperoleh pada  penelitian  ini  adalah  sebanyak  12,41% dari populasi. Hasil ini lebih rendah dari hasil penelitian  Sudrana et  al. (1989)  di  Lombok Barat  yaitu  39,99%.  Penurunan  ini  kemung- kinan  disebabkan  sebagian  besar  ternak
Tabel 4. Struktur Populasi  dan Persentase Pola Warna menyimpang dari Bibit Sapi Bali di Kota Mataram.
Kelompok Persentase Jumlah dari populasi Warna tidak sesuai bibit dari populasi Warna tidak sesuai dari kelompok 1. Induk a. Jantan 9,48 0,73 7.69 b. Betina 40,15 2,19 5,45 c. Muda a. a. Jantan 5,84 - b. b. Betina 13,87 1,46 10,53 d. Pedet a. a. Jantan 12,41 4,38 35,29 b. b. Betina 18,25 3,65 2 Total 100 12,41
adalah  dari  kadasan  pemerintah  terutama untuk  ternak  induk  betina  dewasa.  Hasil sedikit  lebih  tinggi  dari  Sudrana et  al. (2013) di Lombok Barat yaitu 11,80%. Ada fenomena menarik  dalam  penelitian  ini  yaitu  persentase warna  menyimpang  pada  pedet  baik  jantan maupun  betina  lebih  tinggi  dibandingkan dengan dewasa dan muda, bahkan untuk pedet jantan  warna  yang  menyimpang  adalah sebanyak  35,29%.  Hasil  penelitian  ini  perlu dikaji lebih lanjut karena adanya kawin suntik yang  menggu-nakan  semen  yang  bukan  dari sapi Bali.
Selain  sifat  reproduksi  pertanyaan  menge- nai  bulan-bulan  kelahiran  sapi  Bali  tercantum dalam  daftar    pertanyaan  untuk  responden. Bulan-bulan  kelahiran  sapi  Bali  hasil  wawan- cara  dicantumkan  dalam  ben-tuk  grafik  dan gambar.  Pada  Gambar  1  terlihat  bahwa  bulan kelahiran  tertinggi  ada-lah  bulan  Agustus. Hasil  ini  berbeda  dengan  hasil  penelitian Neumann  (1977)  pada  sapi  di  daerah  sub
tropis  yang  mengalami  breeding  season dimana  50%  pedet  lahir  pada  bulan  Maret, April  dan  Mei.  Hasil  ini  berbeda  karena kemungkinan    bahwa  kelahir-an  sapi  Bali  di daerah  tropis  cen-derung  mengikuti  tingkat curah hujan. Pada curah hujan tinggi kelahiran ternak  lebih  rendah  dibandingkan  dengan curah  hujan  rendah.  Pada  tingkat  curah  hujan tinggi  bibit  penyakit  akan  berkem-bang  lebih cepat  dibandingkan  dengan  saat  curah  hujan rendah seperti yang dikatakan   Lowlor (1997) bahwa  beberapa  insekta  (seperti  lalat  tsetse), kutu  dan  tangau  sangat  meningkat  dengan meningkatnya curah hujan. Hal ini menunjuk- kan  bahwa  pada  sapi  Bali  secara  naluriah terlihat  mengatur  dan  menyesuaikan  diri dengan alam.

## Ukuran-ukuran tubuh ternak
Ukuran-  ukuran  tubuh  ternak  yang  diukur pada  penelitian  ini  adalah  tinggi  gumba, lingkar  dada,  dan  panjang  badan.  ukuran-
ukuran  tubuh  yang  ingin  diukur  pada penelitian  ini  adalah  pada  umur  sapih  dan umur  setahunan,  tetapi  karena  kesulitan menentukan  umur  berdasarkan  tang-gal  lahir maka  dilakukan  peng-ukuran  berdasarkan kondisi  gigi.  Ukuran-ukuran  tubuh  dikelom- pokkan  berdasarkan  jenis  kelamin  dan  umur berdasarkan  kondisi  gigi  dapat  dilihat  pada Tabel  5.  Rata-rata  tinggi  gumba,  lingkar  dada
dan  panjang  badan  pada  ternak  jantan  dan betina  lebih  tinggi  pada  umur  10,  I1,  dan  I2. Tinggi  gumba  yang  diperoleh  pada  penelitian ini untuk  umur 1,5-2,5 tahun (I1) untuk jantan dan betina berturut-turut adalah 107,33 ± 3,78 cm dan 106,43±2,57 cm lebih tinggi dari yang dilaporkan Wello dan Liwa (1991) di Sulawesi Selatan yaitu 102,96 cm.
0 2 4 6 8 10 12 bulan Jan Feb Mar Apr Mei Jun Jul
Gambar 1. Grafik bulan kelahiran ternak sapi Bali di kota Mataram
Tabel 5. Rata-rata tinggi gumba (TG), lingkar dada (LD) dan Panjang Badan (PB) sapi Bali calon bibit dan bibit di Kota Mataram
Ukuran-ukuran tubuh Umur berdasarkan kondisi gigi seri I0 I1 I2 I3 Tinggi Gumba (cm) a. Jantan 98,22 ± 6,49 107,33 ± 3,78 112,67 ± 6,26 112,6 ± 3,91 b. Betina 96,5 ±7,02 106,43 ± 2,57 107,54 ± 2,84 Lebar Dada (cm) a. Jantan 120,27 ± 2,58 136,83 ± 16,34 150,11 ± 19,45 154,6 ± 12,36 b. Betina 113,08 ±14,14 130,43 ± 4,23 140,38 ± 15,46 Panjang Badan  (cm) a. Jantan 93,78 ± 8,57 104,67 ± 11,54 112,44 ± 7,47 112,8 ± 5,26 b. Betina 88,67 ± 9,66 103,5 ± 0,96 107,77 ± 5,48

## Ketersediaan bibit
Ketersediaan  ternak  calon  bibit  dan  bibit pada  penelitian  ini  dise-suaikan  dengan persyaratan  sifat  kualitatif  (yaitu  ketersediaan berda-sarkan warna bulu murni) dan persyaratan  kuantitatif    (berdasarkan  ukuran tubuh) calon bibit baik jantan maupun betina ( Anonim,  2010)  dan    bibit  jantan  maupun betina  (Anonim,  2009).  Pertambahan  alami meru-pakan  gambaran  tentang  ketersediaan ternak pada suatu wilayah dan waktu tertentu
Pertambahan  alami  diperoleh  de-ngan mengurangi  tingkat  kelahiran  dengan  tingkat kematian  dalam  suatu  wilayah  tertentu  dalam jangka waktu tertentu yang biasa diukur dalam satu  tahun.  Berdasarkan  Tabel  6  dapat  dilihat bahwa  angka  kelahiran  pedet  terhadap  betina dewasa  adalah  58,33,  angka  ini  lebih  rendah dibanding  angka  kelahiran  sapi  Bali  di Sulawesi  Selatan  yaitu  61,78%  (Hardjo- subroto,  1994)  dan  di  Provinsi  Bali  yaitu 60,73% (Tanari, 1999). Kemungkinan karena
Tabel 6. Perhitungan pertambahan alami dan ketersediaan ternak  calon bibit dan  bibit di Kota
Mataram Kelompok Persentase Persentase ternak betina dewasa 40,15 Kelahiran pedet (%) a. Terhadap betina dewasa 58,33 b. Terhadap populasi 47,22 Kematian ternak (%) 8,75 Pertambahan alami (%) 38,47 Memenuhi syarat kuantitatif 74 Memenuhi syarat kualitatif 87,59 Ketersediaan bibit a. Jantan 12,82 b. Betina 12,11
saat  dilakukan  penelitian  lebih  banyak  induk muda  yang  baru  masuk  dalam  pembiakan. Pertambahan  alami  pada  penelitian  ini  lebih tinggi  dibandingkan  dengan    pertambahan alami    di  Provinsi  Bali  yaitu  20,15  %  (Pane, 1982)  dan  21,77%  (Tanari,  1999).  Hal  ini kemungkinan  karena  tingginya  po-pulasi induk  dewasa  pada  populasi  ternak  di  kota Mataram.
Ketentuan-ketentuan standarisasi bibit dapat  diterapkan  dengan  dua  alternatif  yaitu metode  di  atas  rata-rata  ukuran  tubuh  dan metode  standar  umum  bibit  jantan  dan  betina yang  berlaku  untuk  semua  daerah  (Astuti, 1983). Hasil penelitian berdasarkan  berdasar- kan rata-rata ukuran tubuh bibit diperoleh 74% memenuhi  standar  kuantitatif  dan  87,59% memenuhi  standar  kualitatif  warna  dan  pola bulu.  Dari  hasil  tersebut  dapat  dihitung ketersediaan  calon  bibit  dan  bibit  sapi  Bali dikota  Mataram  adalah  12,82%  untuk  jantan dan 12,11% untuk betina.

## SIMPULAN DAN SARAN Simpulan
Berdasarkan    hasil  penelitian  dan  analisis data  dapat  disimpulkan  bahwa  rata-rata  tinggi gumba, sapi Bali betina umur I0, I1 dan I2 di Kota  Mataram  adalah  96,5  ±7,02  ;  130,43  ± 4,23  dan  140,38  ±  15,46,  lingkar  dada  adalah 113,08  ±14,14;  130,43  ±  4,23  dan  140,38  ± 15,46 dan panjang badan adalah 88,67 ± 9,66; 103,5  ±  0,96  dan  107,77  ±  5,48,  sedangkan rata-rata  tinggi  gumba  sapi  Bali  jantan  umur
I0,  I1,  I2 dan  I3 berturut-turut adalah 98,22 ± 6,49;  107,33  ±  3,78;  107,33  ±  3,78;  112,67  ± 6,26  dan  112,6  ±  3,91,  lingkar  dada  adalah 120,27  ±  12,58;    136,83  ±  16,34;  150,11  ± 19,45  dan  154,6  ±  12,36  dan  panjang  badan adalah 93,78 ± 8,57; 104,67 ± 11,54; 112,44 ± 7,47 dan 112,8 ± 5,26. Rasio jantan dan betina dalam populasi adalah 27,73 %: 72,27%  yang didominasi  betina  dewasa  sebanyak  40,15  %. Warna  bulu  yang  menyimpang  dari  warna bibit  sebanyak  12,41%  dari  populasi  yang didominasi  oleh  pedet  baik  jantan  maupun betina  sebanyak  8,03%.  Ketersediaan  calon bibit  dan  bibit  sapi  Bali  di  Kota  Mataram adalah  12,82%  untuk  jantan  dan  12,11% untuk betina.

## Saran.
Perlu  dilakukan  penelitian  lebih  lanjut untuk mencari kepastian penyebab warna bulu yang menyimpang terutama pada pedet.

## UCAPAN TERIMA KASIH
Diucapkan  terima  kasih  kepada  semua pihak terutama Tomy Kur-niawan, M Sumirad Alamsyah,  Yusran  Efendi,  Rizanul  Wady  dan Lalu  Rahmatul  Alifin    alumni  dan  mahasiswa Fakultas  Peternakan  Unram  atas  bantuan  dan kerjasama-nya  sehingga  penelitian  ini  dapat terlaksana dan selesai sesuai rencana.

## DAFTAR PUSTAKA
Astuti,  M.  1983.  Spesifikasi  Teknis  Bibit ternak  Sapi  Bali,  Sapi  Ongole  dan  Sapi
Madura. Fakultas Peternakan UGM
Yogyakarta Biro  Pusat  Statistik  Kota  Mataram,  2012. Populasi  Ternak  di  Kota  Mataram.  Biro Pusat Statistik Kota Mataram.
Bogart,  R.  dan  Taylor,  R.E.  1993.  Scientific
Farm  Animal  Produc-tion.  Second  Edition. Burgess  Publishing  Company  Minnea- polis. Minnesota.
Direktorat  Perbibitan  Direktorat  Jenderal Peternakan,  2009.  Per-syaratan  Mutu  Bibit Sapi  Bali.  SNI  ICS  65.020.30.  Mengacu pada  SNI  753:2008.  Seri  Standar  Mutu Bibit/Benih.
Hardjosubroto,  W.  1994.  Aplikasi  Pemuliaan
Ternak  di  Lapangan.  Penerbit  Gramedia Jakarta.
Lawlor, D.W., 1997. Agriculture and Fisheries.  In: R.D. Thompson and A. Perry (ed.).  Applied  Climato-logy  Principles  and Practice.  1th  Published  Routledge  New York
Legates,  J.E.  and  Warwick  E.J.  1990.
Breeding  and  Improvement  of  Farm Animal  Eight  Edition.  McGraw-Hill  Book Co. New York.
Neumann, A.L.,1977.  Beef Catle. 8 th ed. John Wiley and Sons Inc. USA Ngadiyono,  N.  1997.  Kinerja  dan  Prospek Sapi Bali di Indonesia. Seminar
Environmental Pollusion and Bali Cattle in Regional Agriculture.
Pane,  I  1990.  Upaya  Peningkatan  Mutu
Genetik  Sapi  Bali  di  P3  Bali.  Seminar
Nasional  Sapi  Bali.  Fakultas  Peternakan Universitas Udayana. Denpasar Bali Pane,  I.  1982.  Mengenal  Sapi  Bali.  Tidak diterbitkan
Prasetyo,  S.,  IP.  Sudrana,  LM.  Kasip,  Lestari dan  R.  Jan  1992.  Pengamatan  Sifat Kualitatif  dan  Kuantitatif  pada  Sapi  Bali. Fak Peternakan Unram. Laporan Penelitian Reksohadiprodjo,  S.  1984.  Pengantar  Ilmu Peternakan  Tropik  BPFE-UGM,  Yogya- karta
Sudrana,  I.P.,  C,  Syamsuddin,  L.M.  Kasip,  T.
Sugiharto  dan  Lestari,  1989.  Pengamatan Sifat  Genetik  Sapi  Bali  di  Kabupaten Lombok  Barat.  Laporan  Penelitian.  Fak Peternakan Universitas Mataram.
Sudrana,  IP.,    Lestari,  R.  Jan,  T.  Rozy  dan LM. Kasip, 2013. Perkiraan kebutuhan dan suply  calon  bibit  dan  bibit  sapi  Bali  di Kabupaten Lombok Barat. Lapor-an Penelitian  Fakultas  Peternakan  Universitas Mataram. Mataram.
Tanari,  M.  1999.  Estimasi  dinamika  populasi dan  produktivitas  sapi  Bali  di  Provinsi Daerah  Tingkat  I  Bali  dengan  Simulasi Model.  Thesis    Program  Pascasarjana Universitas Gadjah Mada. Yogya-karta
Warwick, E.J,. J.M. Astuti, W. Hardjosubroto, 1995.  Pemuliaan  Ternak.  Gadjah  Mada University Press. Yogyakarta.
Wello, B dan M. Liwa, M. 1991. Produktivitas sapi  Bali  di  Sula-wesi  Selatan.  Prosiding Seminar  Nasional  Pengembangan  Sapi Potong di Indonesia. Bandar Lampung.