## JNTTIP
Jurnal Nutrisi Ternak Tropis dan Ilmu Pakan
Jurnal Nutrisi Ternak Tropis dan Ilmu Pakan Tersedia online di : jurnal.unpad.ac.id/jnttip
5(1):1-11, Maret 2023

## DINAMIKA JAGUNG LOKAL YANG DISERAP PABRIK PAKAN TAHUN 2019 - 2021

## The Dynamics of Local Corn Utilized by Feed Mills
Puguh Susilo Pradityo 1,2 , Idat Galih Permana 1 , dan Erika Budiarti Laconi 1 1 Departemen Ilmu Nutrisi dan Teknologi Pakan, Fakultas Peternakan, Institut Pertanian Bogor, Jl. Agatis Kampus IPB University, Jawa Barat, Indonesia
2 Program Studi Ilmu Nutrisi dan Pakan, Sekolah Pascasarjana, IPB University

## ABSTRAK
Tujuan dari penelitian ini adalah mengetahui dinamika serapan jagung lokal di pabrik pakan tahun 2019-2021. Penelitian ini menggunakan metode  deskriptif  melalui  pendekatan  kuantitatif.  Analisis  regresi digunakan untuk membuat model estimasi pemanfaatan jagung lokal (Y).  Variabel  yang  diamati  adalah  produksi  jagung  lokal  (X1), kapasitas silo (X2), produksi pakan unggas (X3), harga jagung lokal yang diterima oleh pabrik pakan (X4), harga jagung dunia (X5), kadar air jagung (X6), stok jagung pabrik pakan (X7), dan kecukupan jagung (X8) dari 83 perusahaan pabrik pakan. Hasil penelitian menunjukkan bahwa pembelian jagung lokal oleh pabrik pakan adalah 6.659 ribu ton (2019), 6.662 ribu ton (20200, dan 6.163 ribu ton (2021). Kecukupan jagung  lokal  untuk  mendukung  produksi  pakan  unggas  pada  tahun 2019 adalah 47 hari, pada tahun 2020 adalah 52 hari, dan pada tahun 2021 adalah 40 hari. Model terbaik untuk pemanfaatan jagung lokal adalah  Y  =  9200  +  0,754  X3  -  0,332  X5  +  0,394X7  (R2  =  0,707).
Variabel  yang  mempengaruhi  penyerapan  jagung  lokal  adalah produksi pakan unggas, harga jagung dunia, dan stok jagung pabrik pakan.
Kata Kunci: Jagung, pakan, serapan, unggas

## ABSTRACT
The purpose of this study was  to determine the dynamics of local corn utilization in feed mills in 2019-2021. This study used descriptive method with quantitative approach using regression analysis to create model estimation of local corn utilization (Y). The variables observed were local corn production (X1), silo capacity (X2), poultry feed production (X3), local corn prices received by feed mills (X4), world corn prices (X5), corn moisture content (X6), feed mill corn stocks (X7), and corn adequacy (X8) from 83 feed mill companies. The results showed that the purchase of local corn by feed mills are 6,659 thousand tons, 6,662 thousand tons, and 6,163 thousand tons in 2019, 2020, and 2021, respectively. The adequacy of local corn to support poultry feed production was 47 days, 52 days, and 40 days in 2019, 2020, and 2021 respectively. The best model for local corn utilization was Y = 9200 + 0.754 X3 – 0.332 X5 + 0.394X7 (R 2 = 0.707). The important variables were poultry feed production, world corn prices, feed mill corn stocks.
Keywords: Corn, feed, utilization, poultry
Puguh Susilo Pradityo
Departemen Ilmu Nutrisi dan Teknologi Pakan, Fakultas Peternakan, Institut Pertanian Bogor.
email : adezidanhilmipuguh@apps.ipb.a
c.id

## KORESPONDENSI

## PENDAHULUAN
Peningkatan  komoditas  jagung untuk bahan baku industri pakan ternak mencapai  55–65  persen  per  tahun (Suarni,  2013),  sedangkan  permintaan jagung  untuk  konsumsi  pangan  dan pakan ternak meningkat sebesar 10-15% per  tahun  sejak  tahun  2000  (Kariyasa dkk.,  2012).  Menurut  Tangendjaja (2005), 54 persen komposisi pakan untuk ayam  pedaging  ( broiler )  berasal  dari jagung  dan  47,14  persen  untuk  ayam petelur  ( layer ).  Hal  ini  menunjukkan bahwa  jagung  sangat  penting  sebagai pakan. Hal ini disebabkan harga jagung yang relatif murah, sehingga
pemakaiannya  cukup  tinggi  dalam pakan.  Selain  itu,  jagung  memiliki kandungan  nutrien  lengkap,  khususnya dalam  hal  asam  amino  dan  kalori. Kandungan  asam  amino    di  antaranya lisin,  metionin,  dan  triptofan  (Kariyasa dkk.,  2012).  Proses  produksi  jagung relatif mudah dan digemari oleh ternak. Saat  ini,  jagung  tetap  menjadi  bahan baku utama pakan di Indonesia, sehingga belum tergantikan oleh biji-bijian lain.
Pada  ransum  ayam  broiler,  50% kebutuhan  energi  dipasok  oleh  jagung dalam  pakan.  Kandungan  energi  yang sangat  tinggi  terdapat  dalam  jagung karena adanya pati dengan jumlah lebih dari  60%.  Di  sisi  lain,  serat  kasar  yang terkandung dalam jagung relatif rendah. Hal ini membuat jagung dapat digunakan untuk  pakan  ayam  broiler.  Gabungan Perusahaan  Makanan  Ternak  (GPMT) tahun  2021  mencatat  15,9  juta  ton produksi  pakan  pada  tahun  2015,  lalu meningkat  menjadi  21,5  juta  atau  naik 35,38%  dari  2015.  Oleh  sebab  itu, peranan  pabrik  pakan  ( feed  mill )  dalam industri pakan sekaligus sebagai pengguna jagung dalam negeri atau lokal terbesar tentunya memberikan kontribusi nyata.  Jumlah  volume  pembelian serapan  jagung  lokal  yang  dilakukan
oleh  pabrik  pakan  setiap  tahunnya cenderung  fluktuatif.  Hal  ini  untuk menggambarkan besaran produksi pabrik pakan serta menunjukkan bahwa formulasi  pakan  unggas  memiliki komponen jagung yang besar.
Sebagai  bahan  dominan  dalam formulasi  pakan  ayam,  harga  jagung menjadi  salah  satu  penentu  bagi  pabrik pakan untuk melakukan pembelian. Jika harga jagung lokal meningkat dipastikan pabrik  pakan  akan  mengurangi  volume pembelian  jagung  lokal.  Di  sisi  lain. berdasarkan  data  World  Bank  harga jagung  dunia  tahun  2020  rata-rata sebesar 165 USD (1 USD = Rp14.175) atau  setara  Rp3637/kg  dibanding  tahun 2019  sehingga  terpantau  harga  jagung dunia  juga  sedang  mengalami  lonjakan harga. Sedangkan kondisi rata-rata harga jagung  lokal  tahun  2020  sebesar Rp4.249/kg.
Selain  itu  kadar  air  yang  terdapat pada jagung lokal juga sebagai salah satu parameter  mutu  pabrik  pakan  dalam menentukan  pembelian.  Sedangkan ketersediaan  stok  serapan  jagung  lokal pada  pabrik  pakan  sangat  dibutuhkan setiap  tahunnya  sebagai  cadangan penggunaan  jagung  untuk  pembuatan pakan  pada  periode  berikutnya.  Hal  ini tentunya  dipengaruhi  oleh  kemampuan pabrik pakan dalam melakukan penyimpanan  jagung  lokal  untuk memenuhi  kecukupan  produksi  pakan ayam broiler dan menghindari kelangkaan bahan pakan jagung. Sejauh ini  upaya  yang  dilakukan  pemerintah dalam memantau perkembangan penyerapan  jagung  lokal  oleh  pabrik pakan  dan  produksi  dan  harga  pakan yang  berasal  dari  pabrik  pakan  yaitu melalui Sistem Informasi Pakan Direktorat  Pakan  Direktorat  Jenderal Peternakan  dan  Kesehatan  Hewan (Ditjen  PKH),  Kementerian  Pertanian. Dengan  demikian,  hal  tersebut  menjadi dasar  untuk  dilakukan  penelitian  yang
bertujuan mengetahui dinamika serapan jagung lokal di pabrik pakan tahun 2019- 2021.

## METODE PENELITIAN
Penelitian  dan  pengolahan  data dilakukan  pada  bulan  Mei-Agustus 2022. Dalam penelitian ini. pengambilan sampel menggunakan data berkala  ( time  series )  tahunan  (2019  – 2021).  Dari  jumlah  populasi  yang  ada sebanyak  110  data  pabrik  pakan ( feedmill ) di Indonesia yang terdaftar di
Ditjen  PKH  sebagai  produsen  pakan ternak,  sampel  yang  digunakan  pada penelitian ini diambil secara nonprobably  sampling dengan  kategori
purposive  sampling .  Sebanyak  83 sampel  data  pabrik  pakan  diambil dengan  pertimbangan  tertentu  yaitu hanya  data  pabrik  pakan  unggas  yang menggunakan jagung dan melaporkan ke Sistem Informasi Pakan pada penelitian ini.  Lokasi  penelitian  di  laksanakan  di Direktorat Pakan, Ditjen PKH. Metodologi penelitian ini
menggunakan  metode  deskriptif.  Jenis penelitian  tergolong  non-eksperimental berupa studi kasus untuk tujuan tertentu menurut Sugiyono (2014). Peramalan ini dilakukan dengan pendekatan kuantitatif dari  data  data time  series dan menggunakan  model  regresi  berganda. Model persamaan regresi linear berganda sebagai berikut.
Y = a + b 1 X 1 + b 2 X 2 + .... + b n X n
Di mana, Y: Serapan jagung lokal atau  volume  pembelian  jagung  pabrik pakan;  a:  konstanta;  b 1 .  b 2 :  Koefisien korelasi  ganda;  X 1 :  Produksi  jagung lokal  untuk  pakan;  X 2 :  Kapasitas  silo pabrik  pakan;  X 3 :  Produksi  pakan unggas;  X 4 :  Harga  jagung  pembelian pabrik  pakan;  X 5: Harga  jagung  dunia; X 6 : Kadar air beli jagung pabrik pakan;
X 7 :  Stok  jagung  pabrik  pakan;  X 8 : Kecukupan jagung.
Sumber  data  pada  penelitian  ini adalah  data  primer  dan  sekunder.
Kuisioner  dan  dokumentasi  digunakan dalam  proses  pengumpulan  data.  Data primer  berasal  dari  format  isian kuisioner online sistem informasi pakan Ditjen  PKH.  Data  primer  tersebut diperoleh dari Sistem Informasi Serapan Jagung  Lokal  Pabrik  Pakan  (Sijagung) dan  Sistem  Produksi  dan  Harga  Pakan (Spora)  yang  terinput  langsung  oleh operator  pabrik  pakan.  Sedangkan  data sekunder diperoleh melalui dokumentasi dari  Badan  Pusat  Statistik  (BPS).  Pusat Data dan Informasi Pertanian (Pusdatin) Kementan,  Ditjen  Tanaman  Pangan Kementan,  dan  kementerian  atau lembaga lainnya yang terkait.
Data-data tersebut dianalisis korelasi untuk mengetahui keeratan pada hubungan  atau  relasi  antara  variabel. Variabel  yang  diamati  adalah  produksi jagung  lokal,  kapasitas  silo,  produksi pakan unggas, harga jagung lokal terima pabrik pakan, harga jagung dunia, kadar air  jagung  pabrik  pakan,  stok  jagung pabrik  pakan,  dan  kecukupan  jagung. Variabel-variabel  tersebut  selanjutnya dilakukan analisa korelasi yang menghubungkan  antar  variabel  dengan Aplikasi  R  Studio  atau  SPSS  versi  25, kemudian dilakukan pendugaan pemilihan model regresi terbaik. Model terbaik  tidak  ada  multikolinearitas,  tapi terdapat pelanggaran asumsi ragam tidak homogen atau terdapat heteroskedastisitas.  Pelanggaran  asumsi dapat  diatasi  dengan heteroskedasticity and autocorrelation  consistent (HAC) estimators (Zeileis, 2004).

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Sebaran  pabrik  pakan  pengguna jagung  lokal  sejumlah  83  berada  di beberapa  wilayah  Indonesia  (Tabel  1). Dari jumlah tersebut sebanyak 60 pabrik pakan  (72,29%)  berada  di  Pulau  Jawa. Sedangkan  sisanya  menyebar  di  Pulau Sumatera  sebanyak  14  pabrik  pakan (16,87%).  Pulau  Sulawesi  sebanyak  6 pabrik  pakan  (7,23%)  dan  Pulau
Kalimantan  sebanyak  3  pabrik  pakan
(3,61%). Secara umum, sebaran produksi pabrik pakan di Indonesia mengikuti pola sebaran penduduk (BPS, 2021). Selain itu sebaran  pabrik  pakan  juga  mengikuti sebaran  populasi  ayam  ras    serta  lokasi produksi  jagung  lokal  (Ditjen  Tanaman Pangan, 2018). Dengan demikian pendirian  lokasi  pabrik  pakan  lebih berorientasi  ke  hilir  (peternak  dan konsumen  daging/telur)  dan  berorientasi ke  hulu  (sentra  jagung  sebagai  bahan pakan utama).
Tabel 1. Jumlah sebaran pabrik pakan pengguna jagung lokal per wilayah (2019-2021)
Grafik 1 menunjukkan bahwa dari total  83  sampel  perusahaan  yang tergabung  dalam  anggota  Gabungan Perusahaan  Makanan  Ternak  (GPMT) sebagai  pengguna  jagung  lokal  terbesar pada tahun 2019 - 2021. Perusahaan yang memiliki  serapan  jagung  terbesar  tahun 2019 terdapat pada perusahaan A sebesar 2.307.395  ton,  tahun  2020  sebesar 2.210.656  ton,  dan  tahun  2021  sebesar 1.640.305  ton.  Di  urutan  kedua  terbesar terdapat pada perusahaan B di tahun 2019 sebesar  904.988  ton,  tahun  2020  sebesar 1.514.903  ton,  dan  tahun  2021  sebesar 1.575.175 ton. Urutan ke tiga perusahaan C tahun 2019 sebesar 457.409 ton, tahun 2020 sebesar 509.101 ton, dan tahun 2021 sebesar  463.071  ton.  Terakhir,  terdapat pada  gabungan  perusahaan  lainnya  pada
tahun  2019  sebesar  1.035.433  ton,  tahun 2020  sebesar  1.043.076  ton,  dan  tahun 2021  sebesar  959.230  ton.  Perusahaan  A mendapatkan  serapan  jagung  terbesar sekitar 32,81% atau sebesar 6.392.603 ton dari total serapan jagung periode 3 tahun (2019–2021). Program dan kebijakan dari pemerintah  merupakan  faktor  penting untuk  memenuhi  kebutuhan  jagung  yang semakin tinggi, sehingga pasokan jagung dalam  negeri  harus  memadai  agar terwujud  swasembada  (Panikkai  dkk.,
2017). Jumlah pasokan jagung dipengaruhi  oleh  permintaan  yang  harus dipenuhi  secara  nasional  (Panikkai  dkk., 2017).  Keterbatasan  luas  lahan  dan rendahnya teknologi usaha tani merupakan salah satu permasalahan dalam produksi  jagung.  Dengan  tingginya No. Wilayah Perusahaan Jumlah % Sumatera 14 16,87 1 Sumatera Utara 9 10,84 2 Sumatera Barat dan Lampung 5 6,02 Jawa 60 72,29 1 DKI Jakarta dan Banten 14 16,87 2 Jawa Barat 12 14,46 3 Jawa Tengah 12 14,46 4 Jawa Timur 22 26,51 Kalimantan 3 3,61 1 Kalimantan Barat dan Kalimantan Selatan 3 3,61 Sulawes i 6 7,23 1 Sulawesi Selatan 6 7,23 Jumlah 83 100
kebutuhan terhadap jagung, maka jagung punya kesempatan untuk menjadi komoditas  penting  pada  perdagangan antar daerah (Aldillah, 2017). Oleh karena itu,  fokus  penting  dalam  perbaikan produksi  jagung  di  masa  depan memerlukan support dalam  hal  peran pemerintah  melalui  perbaikan  efektivitas kinerja,  serta  perbaikan  distribusi  dalam aspek  sarana  dan  prasarana  (Aldillah, 2017).  Orientasi  pada  peningkatan produksi jagung yang kompetitif, berpihak kepada rakyat, berkesinambungan, dan merata merupakan  strategi  alternatif  terpenting dalam  peningkatan  produksi  jagung
(Aldillah, 2017).
Grafik 1. Serapan jagung lokal per perusahaan (2019-2021)
Besarnya  serapan  jagung  yang diperoleh  perusahaan  A  dikarenakan banyaknya  silo  yang  dimiliki,  sehingga dapat  menampung  penyimpanan  stok dalam  jumlah  besar  dan dryer yang berkapasitas  paling  besar  dibanding perusahaan  pabrik  pakan  lainnya  yang dapat  menerima  kondisi  kadar  air  (KA) berapa  pun  yaitu  dengan  kemampuan mengeringkan  jagung  dalam  kondisi
basah  (KA  tinggi  sekitar  30%)  menjadi KA  kering  (KA  sekitar  15%)  (Tabel  2).
Selain itu, perusahaan tersebut mengalami peningkatan  kapasitas  silo  dan dryer dalam rentang tahun 2019–2021.
Peningkatan  kapasitas  silo  tahun  2021 sekitar  2,59%  dibanding  kapasitas  silo tahun 2020 dan sekitar 38,58% dibanding
2019.
A B C D E F
G H I lainnya 2019 2.307.395 1.640.305 457.409 387.516 286.242 185.468 147.289 135.060 76.966 1.035.433 2020 2.210.656 1.514.903 509.101 485.260 326.651 152.642 194.557 136.296 88.844 1.043.076 2021 1.874.552 1.575.175 463.071 527.747 280.404 110.438 166.649 139.867 65.656 959.230 - 500.000 1.000.000 1.500.000 2.000.000 2.500.000 ( ton)
Tabel 2. Kapasitas Silo dan Dryer per Perusahaan
Perusahaan Silo (ton) Dryer (ton/hari) 2019 2020 2021 2019 2020 2021 A 372.000 502.500 515.500 12.300 11.870 11.870 B 343.500 403.000 403.000 7.850 8.200 8.200 C 92.500 105.000 105.000 1.900 1.900 1.900 D 104.500 102.500 102.500 1.800 1.800 1.800 E 68.500 81.000 81.000 2.100 2.100 2.100 F 62.000 62.000 62.000 240 240 240 G 14.700 14.700 14.700 700 700 700 H 46.000 46.000 46.000 1.200 1.200 1.200 I 42.000 42.000 45.000 75 75 75 Lainnya 348.600 436.100 431.100 3.580 4.930 4.930 Jumlah 1.473.300 1.703.300 1.717.300 31.745 33.015 33.015
Sifat  mudah  rusak  ( perishable ) merupakan  ciri  khas  komoditas  jagung sebagai  tanaman  pangan.  Karbohidrat merupakan kandungan utama dari jagung. Apabila  komponen  karbohidrat  jagung tetap dapat dipertahankan dengan kualitas yang baik maka penting pembelian jagung dalam  kondisi  kering.  Dari  Grafik  2 terlihat  bahwa  rata-rata  kadar  air  jagung yang  dibeli  pabrik  pakan  di  tahun  2019 sebesar  16,67%,  tahun  2020  sebesar 16,60% dan tahun 2021 sebesar 17,10%. Kadar air tahun 2019 menunjukkan pada awal  tahun  relatif  tinggi  dan  perlahan lahan  menurun  hingga  akhir  tahun. Bahkan kadar air pembelian jagung pabrik pakan  di  bulan  Februari  adalah  yang tertinggi  (17,88%)  sedangkan  kadar  air terendah  terdapat  di  bulan  Oktober (15,26%). Tingginya kadar air pada bulan ini  berhubungan  dengan  tingginya  curah hujan  pada  bulan  tersebut.  Pola  tahun 2020 dan 2021 mengikuti tahun 2019.
Jagung  industri  merupakan  salah satu kandungan utama dalam bahan baku pakan  ternak,  yang  digunakan  di  antara sekitar  30  jenis  bahan  baku  yang  ada. Rata-rata,  jagung  menyumbang  sekitar 51%  dalam  komposisi  pakan,  terutama dalam pakan untuk ayam ras seperti ayam broiler  dan  ayam  petelur.  Jagung  telah lama  menjadi  bahan  baku  pakan  yang
sangat  diminati  di  seluruh  dunia.  Hal  ini dikarenakan  harganya  yang  relatif terjangkau,  memiliki  kandungan  kalori yang  tinggi,  protein  dengan  asam  amino lengkap, mudah diproduksi dalam jumlah besar,  dan  menjadi  favorit  bagi  ternak. Meskipun  telah  ada  upaya  untuk menggantikan jagung dengan bahan baku lain,  namun  hingga  saat  ini  usaha-usaha tersebut  belum  berhasil,  sehingga  jagung tetap menjadi pilihan utama sebagai bahan baku pakan di seluruh dunia. (Yusdja dan Agustian, 2003).
Sejumlah  hal  seperti  tingginya tingkat  kehilangan  hasil,  penanganan panen  yang  kurang  mendapat  perhatian petani,  serangan  hama  jagung  yang  sulit dikendalikan (ulat grayak, penyakit hawar daun,  dan  penyakit  jagung  lainnya), kurang  maksimalnya  dalam  penanganan budi  daya,  hasil  yang  didapatkan  belum maksimal,  harga  obat-obatan  dan  pupuk yang mahal, akses alsintan, seperti traktor dan corn  sheller ,  yang  sulit,  merupakan beberapa  permasalahan  dalam  produksi jagung  dari  aspek  usaha  (Aldillah,  2017; Nadapdap,  2016).  Pemerintah  perlu menjadikan  komoditas  jagung  sebagia salah satu fokus utama dalam pembangunan  pertanian.  Dalam  hal  ini, pemerintah  memiliki  fungsi  sebagai penentu dalam aspek pembinaan
masyarakat sebagai regulator, dinamisator,  fasilitator,  dan  katalisator (Aldillah,  2017;  Nurdin  dkk.,  2014; Sudrajat dkk., 2014), meskipun masih ada kebijakan  yang  belum  optimal  (Suryana dan Agustian, 2014).
Grafik 2. Sebaran Kadar Air Jagung Pabrik Pakan Tahun 2019 - 2021
Fluktuasi  harga  pakan  sangat dipengaruhi  oleh  harga  jagung.  Hal  ini dikarenakan  posisi  jagung  sebagai komposisi bahan pakan yang paling besar penggunaannya  dalam  formulasi  pakan unggas, sehingga perubahan harga jagung yang  diterima  pabrik  pakan  menjadi  hal yang perlu dikaji lebih dalam. Berdasarkan  Grafik  3  bahwa  harga  rata- rata  jagung  yang  dibeli  pabrik  pakan  di tahun  2019  sebesar  Rp4.550/kg,  tahun 2020 sebesar Rp4.154/kg, dan tahun 2021 sebesar  Rp5.280/kg.  Harga  rata-rata jagung  yang  dibeli  pabrik  pakan  tahun 2021  mengalami  peningkatan  sebesar 27,11%  jika  dibandingkan  dengan  harga rata-rata  tahun  2020  (Rp4.154/kg).
Sedangkan  harga  rata-rata  jagung  yang dibeli  pabrik  pakan  tahun  2020 mengalami penurunan sebesar 8,71% jika dibandingkan  dengan  harga  rata-rata tahun 2019 (Rp4.550/kg). Harga rata-rata pembelian  jagung  pabrik  pakan  terendah di  tahun  2019  terdapat  dibulan  Oktober (Rp4.352/kg), tahun 2020 terdapat dibulan Juli  (Rp3.732/kg),  dan  tahun  2021 terdapat  di  bulan  Februari  (Rp4.281/kg). Sedangkan  harga  rata-rata  pembelian jagung  pabrik  pakan  tertinggi  di  tahun 2019 terdapat dibulan Januari (Rp5.642/kg),  tahun  2020  terdapat  di bulan  Januari  (Rp4.763/kg),  dan  tahun 2021  terdapat  di  bulan  November (Rp5.692/kg).
Jan Feb Mar Apr May Jun Jul Aug Sep Oct Nov Dec 2019 17,30 17,88 17,39 16,85 16,30 16,43 16,81 16,46 16,15 15,26 15,57 15,95 2020 15,91 17,05 17,99 17,30 16,64 16,75 16,72 16,45 16,01 16,20 16,36 16,44 2021 17,38 18,28 17,49 16,91 17,09 17,12 17,13 17,01 17,20 16,86 17,00 17,34
15,00 15,50 16,00 16,50 17,00 17,50 18,00 18,50 Ka da r A ir %
Grafik 3. Harga Rata-rata Terima Pabrik Pakan (2019-2021)
Sejumlah  65%  komponen  bahan pakan telah mampu dihasilkan dari dalam negeri  oleh  pabrik  pakan  yang  ada  di Indonesia  (Tabel  3).  Komposisi  bahan pakan  dari  dalam  negeri  tersebut  berasal dari jagung, dedak, dan CPO. Di sisi lain,
sejumlah 35% bahan pakan lain diperoleh dari luar negeri melalui mekanisme impor. Komposisi  bahan  pakan  dari  luar  negeri tersebut  terdiri  dari premix ,  bungkil kedelai  ( soybean  meal ), meat  bone  meal (MBM) , dan corn gluten meal .
Tabel 3. Proporsi Penggunaan Bahan Pakan dan Formulasi (GPMT, 2019) No Bahan Pakan Proporsi (%) Ketersediaan 1  Jagung 40 Lokal 65% 2  Dedak 15 Lokal 3 Crude Palm Oil (CPO) 5 Lokal 4 Bahan pakan lokal lain ( cassava , pollard , dll) 5 Lokal 5  Bungkil Kedelai 25 Impor 35% 6  Premix 1 Impor 7  Bahan impor lain (CGM, MBM, dll) 9 Impor Volume  pembelian  jagung  oleh pabrik pakan sebesar 6.659 ribu ton pada tahun 2019, kemudian tahun 2020 sebesar 6.662  ribu  ton,  dan  tahun  2021  sebesar 6.163  ribu  ton  (Tabel  4).  Penggunaan jagung  tahun  2020  terdapat  kenaikan sebesar 0,04% jika dibandingkan dengan tahun  2019  (2.901  ton).  Sedangkan
pembelian jagung tahun 2021 mengalami penurunan sebesar 7,49% dibanding tahun 2020 (499,1 ribu ton). Berdasarkan Tabel 4, jika dianalisa lebih lanjut bahwa jagung lokal  tahun  2019-2021  yang  diserap pabrik  pakan  sebesar  28,43%  dari  total produksi jagung nasional.
Jan Feb Mar Apr Mei Jun Jul Agus Sep Okt Nov Des rata- rata 2.019 5.642 4.982 4.396 4.476 4.447 4.416 4.341 4.395 4.394 4.352 4.316 4.502 4.550 2.020 4.763 4.670 4.322 4.130 3.934 3.871 3.732 3.760 4.013 4.086 4.218 4.406 4.154 2.021 4.330 4.281 4.609 5.245 5.592 5.537 5.515 5.621 5.628 5.561 5.692 5.640 5.280 5.642 4.352 4.763 3.732 4.281 5.692 3.500 5.000 6.500 Ha rg a re ra ta ( R p/ kg )

## Tabel 4. Persentase Penggunaan Jagung Nasional Diserap Pabrik Pakan (Ditjen PKH, diolah)
Jumlah Produksi Jagung Tahun 2019 - 2021  Serapan Jagung tahun 2019 - 2021 2019 2020 2021 2019 2020 2021 Total 22.920.000  22.920.000  23.042.765  6.659.085  6.661.986  6.162.787 Persediaan  jagung  pabrik  pakan secara  nasional  pada  tahun  2019  sebesar
11,1 juta ton, tahun 2020 sebesar 12 juta ton,  dan  tahun  2021  sebesar  8,5  juta  ton berdasarkan  data  yang  diperoleh  dari pabrik  pakan  (Tabel  5).  Kecukupan jagung dari setiap pabrik pakan dilakukan untuk  mendukung  kegiatan  produksi. Berdasarkan informasi yang disampaikan dapat  diketahui  bahwa  rata-rata  secara nasional  mengenai  kecukupan  jagung
untuk  produksi  pada  tahun  2019  sebesar 47  hari,  tahun  2020  sebesar  52  hari,  dan tahun  2021  sebesar  40  hari.  Peningkatan kecukupan  jagung  di  tahun  2020  jika dibandingkan  dengan  kecukupan  jagung awal  tahun  2019  (27  hari)  mengalami peningkatan sebesar 11,03%. Sedangkan, kecukupan  jagung  di  tahun  2021  turun dengan  angka  sebesar  22,79%  dibanding tahun 2020 (52 hari).
Tabel 5. Perkembangan Stok dan Kecukupan Jagung Tahun 2019-2021(Ditjen PKH, diolah)
Tahun Kecukupan jagung untuk produksi (hari) Stok (ton) 2019 47 11.170.468 2020 52 12.044.484 2021 40 8.504.046
Dari  hasil  penelitian  ini  dapat dijelaskan  bahwa  hubungan  antara variabel  Y  dengan  variable  X1  sangat lemah  dan  menunjukkan  linear  positif, kemudian  hubungan  variabel  Y  dengan variabel  X2  lemah  dan  menunjukkan linear  sempurna  negatif.  Hubungan  Y
dengan X3 lemah dan menunjukkan linear positif, hubungan Y dengan X4 lemah dan menunjukkan linear positif. Model dengan 6 peubah adalah yang terbaik dengan nilai
Adj.Rsq  sebesar  0,646.  Peubah  bebas yang memberikan model terbaik yaitu X1, X3, X5, X6, X7, X8 (Tabel 6).
Tabel 6. Hubungan antar variabel No. Variabel Rsq Adj.Rsq X1  X2  X3  X4  X5  X6  X7  X8 8 0,710 0,624 ✓ ✓ ✓ ✓ ✓ ✓ ✓ ✓ 7 0,707 0,633 ✓ ✓ ✓ ✓ ✓ ✓ ✓ 7 0,708 0,636 ✓ ✓ ✓ ✓ ✓ ✓ ✓ 6 0,707 0,646 ✓ ✓ ✓ ✓ ✓ ✓ 5 0,696 0,645 ✓ ✓ ✓ ✓ ✓ 4 0,678 0,636 ✓ ✓ ✓ ✓
Keterangan: X1: Produksi jagung lokal untuk pakan; X2: Kapasitas silo pabrik pakan; X3: Produksi pakan unggas; X4: Harga jagung pembelian pabrik pakan; X5: Harga jagung dunia; X6: Kadar air beli jagung pabrik pakan; X7: Stok jagung pabrik pakan; X8: Kecukupan jagung.
Diketahui  uji  Breusch-Godfrey menghasilkan  nilai  nilai-p  sebesar  0,103 atau lebih besar taraf nyata 5% (Tabel 7). Hal  tersebut  menujukkan  model  regresi memenuhi  asumsi  sisaan  saling  bebas.
Pada  uji  normalitas  menggunakan  uji
Anderson-Darling, didapat nilai-p sebesar
0,732  atau  lebih  dari  taraf  nyata  5%.
Artinya  sisaan  menyebar  normal.  Model terbaik  tidak  ada  multikolinearitas,  tapi terdapat pelanggaran asumsi ragam tidak homgen atau terdapat heteroskedastisitas,
ditunjukkan dengan model berikut.
Y = 9200 + 0,754 X3 – 0,332 X5 +
0,394X7
Tabel 7. Hasil pengujian asumsi Pengujian Nilai- p Kesimpulan Uji Breusch-Pagan 0,050 Ragam sisaan heterogen Uji Breusch-Godfrey 0,103 Antar sisaan saling bebas Uji Normalitas Anderson-Darling 0,732 Sisaan menyebar normal

## Tabel 8. Hasil pendugaan parameter
Peubah Koefisien t-statistics Nilai- p Goodness of fit Intersep 9,200 1,235 0,227 𝑅 " 0,707 X1 0,091 0,986 0,332 𝑎𝑑𝑗. 𝑅 " 0,646 X3 0,754 6,600 0,000* F-Statistic 11,64 X5 -0,332 -3,059 0,005* Nilai- p 0,000 X6 -0,737 -1,470 0,152 X7 0,394 3,346 0,002* X8 0,326 1,657 0,108

## KESIMPULAN
Volume  pembelian  jagung  lokal oleh  pabrik  pakan  pada  tahun  2019 sebesar 6.659 ribu ton, tahun 2020 sebesar 6.662  ribu  ton,  dan  tahun  2021  sebesar
6.163 ribu ton. Jagung lokal tahun 2019-
2021 yang di serap pabrik pakan sebesar 28,43%  dari  total  produksi  jagung nasional.  Kecukupan  jagung  lokal  untuk mendukung  produksi  pakan  unggas  pada tahun 2019 adalah sebesar 47 hari, tahun 2020  sebesar  52  hari,  dan  tahun  2021 sebesar 40 hari. Penelitian lanjutan dapat dilakukan  pada  variabel  lain  yang  tidak dianalisis dalam penelitian ini.

## UCAPAN TERIMA KASIH
Penulis mengucapkan terima kasih kepada  perusahaan  pakan  ternak  yang
berpartisipasi  dalam  penelitian  ini  dan pimpinan di Direktorat Pakan, Ditjen PKH yang mendukung pelaksanan penelitian.

## DAFTAR PUSTAKA
Aldillah, R. 2017. Strategi Pengembangan Agribisnis  Jagung  Di  Indonesia. Analisis  Kebijakan  Pertanian.  15(1): 43-66 [BPS] Badan Pusat Statistik. 2021. Potret Sensus  Penduduk  2020 .  ISBN:  978- 602-438-407-4. Badan Pusat Statistik. Jakarta. [Ditjen PKH] Direktorat Pakan Direktorat Jenderal  Peternakan  dan  Kesehatan Hewan.  2021. Buku  Pemanfaatan
Jagung  Lokal  Oleh  Industri  Pakan Tahun 2020 . Kementerian Pertanian. Jakarta.
[Ditjen PKH] Direktorat Pakan Direktorat Jenderal  Peternakan  dan  Kesehatan Hewan. Melalui website: http://simpakan.ditjenpkh.pertanian.g o.id/ (akses 12 September 2021). [Ditjen  TP]  Direktorat  Tanaman  Pangan.
Data  Produksi  Jagung  Tahun  2020 . 2021. Kementerian Pertanian. Jakarta.
[GPMT]  Gabungan  Pengusaha  Makanan Ternak. 2021. Rapat Terbatas dalam Rangka  Evaluasi  Data  Produksi Pakan Tahun 2020 dan Perhitungan Kebutuhan  Jagung  Feedmill .  [16 Maret 2021]. Kariyasa,  K.,  B.M.  Sinaga,  &  M.O. Adyana. 2012. Proyeksi Produksi dan Permintaan  Jagung,  Pakan  dan
Daging Ayam Ras di Indonesia. J of Food  Security  and  Agriculture. 1(1):1-22. Nadapdap, H.J. 2016. Dinamika Produktivitas  Padi,  Jagung,  dan Kedelai  di  Pulau  Jawa,  Indonesia.  J Penelit Pertan Terap. 17(1):1-10. Nurdin, M., S. Nurmaeta, M. Tahir. 2014. Peran Pemerintah dalam Pemberdayaan  Masyarakat  Petani Jagung  di  Kecamatan  Biringbulu Kabupaten  Gowa.  Otoritas:  J  Ilmu Pemerintah. 4(1):66-78. Panikkai,  S.,  R.  Nurmalina,  S.  Mulatsih, H. Purwati. 2017. Analisis Ketersediaan Jagung Nasional Menuju  Pencapaian  Swasembada
dengan  Pendekatan  Model  Dinamik. Informatika  Pertanian,  Vol.  26  No.1 Juni 2017: 41 – 48. Suarni.  2013.  Pengembangan  Pangan Tradisional Berbasis Jagung Mendukung  Diversifikasi  Pangan.  J Iptek Tanam Pangan. 8(1):39-47. Sudrajat,  J.,  J.H.  Mulyo,  S.  Hartono, Subejo.  2014.  Analisis  Efisiensi  dan
Kelembagaan  Pemasaran  Jagung  di Kabupaten  Bengkayang.  J  Social
Economic of Agriculture. 3(1):14-23.
Suryana, A. & A. Agustian. 2014. Analisis dayasaing  usahatani  jagung  di Indonesia.  Anal  Kebijak  Pertan. 12(2):143-156.
Sugiyono  2014.  Metode  Penelitian Kuantitatif,  Kualitatif  dan  R  &  D. Penerbit Alfabeta: Bandung.
Tangendjaja,  B.,  Y.  Yusdja,  N.  Ilham.
2005.  Analisis  Ekonomi  Permintaan Jagung Untuk Pakan. Buku Ekonomi Jagung  Indonesia  Cetakan  2.  Badan Litbang Pertanian, Kementerian Pertanian. Jakarta. Yusdja, Y.& A. Agustian. 2003. Analisis Kebijakan Tarif Jagung Antara Petani Jagung  dan  Peternak.  Analisis Kebijakan  Pertanian  Volume  1(1): 22-40.
Zeileis, A. 2004. Econometric Computing with HC and HAC Covariance Matrix Estimators.  Journal  of  Statistical Software, 11(10): 1–17. https://doi.org/10.18637/jss.v011.i10