## Penyusunan Rencana Bisnis Sebagai Langkah Pengembangan Usaha Coffee Shop
Lydiawati Soelaiman 1 , Cynthia Liusca Winata 2
Fakultas Ekonomi dan Bisnis, Universitas Tarumanagara Jakarta
lydiawatis@fe.untar.ac.id
Abstrak Dalam beberapa tahun terakhir, bisnis coffee shop merupakan bisnis yang sedang tren dan kekinian di  Indonesia.  Hal  ini  menyebabkan  situasi  dan  kondisi  persaingan  yang  ketat  bagi  para  pemilik usaha  coffee  shop.  Pemilik  usaha  harus  mampu  mengikuti  perkembangan  pasar  dengan memperhatikan peluang dan tantangan yang ada. Penyusunan rencana bisnis diperlukan agar dapat membantu pelaku usaha coffee shop untuk mengembangkan bisnisnya. Rencana bisnis merupakan salah satu langkah penting dalam berwirausaha dan menjadi semakin relevan jika dikaitkan dengan orientasi waktu pencapaian keberhasilan. Hal ini dikarenakan fungsi dari rencana bisnis yang dapat menuntun  pemilik  usaha  mempertajam  arah  dan  tujuan  perusahaan  serta  upaya  pencapaiannya. Kegiatan pengabdian masyarakat ini bertujuan untuk membantu pemilik usaha menyusun rencana bisnis yang komprehensif dan informatif sehingga mudah dimengerti dan dipercaya oleh berbagai pihak  yang  berkepentingan.  Kegiatan  dilakukan  dengan  melakukan  wawancara  dan  berdiskusi langsung dengan pemilik usaha dalam penyusunan rencana bisnis. Hasil dari kegiatan ini berupa tersusunnya rencana bisnis sebagai acuan untuk menuju keberhasilan usaha dan juga sebagai alat untuk mengajukan permodalan dari investor.
Kata Kunci: Rencana Bisnis; Keberhasilan Usaha; Pemodalan Investor

## 1. Pendahuluan
Dalam beberapa tahun terakhir, bisnis coffee shop merupakan bisnis yang sedang tren dan kekinian di Indonesia. Menurut riset yang dilakukan oleh Toffin Indonesia, jumlah coffee shop yang ada di Indonesia mengalami peningkatan yang signifikan yaitu meningkat 3 kali lipat dari tahun  2016  ke  tahun  2019  dan  diprediksi  terus  akan  bertambah  (Fatmarani,  2022). Perkembangan bisnis kopi ini didorong oleh kebiasaan nongkrong yang sudah menjadi gaya hidup dari Generasi Y dan Z yang mendominasi hampir setengah populasi di Indonesia saat ini. Selain itu, bisnis kopi juga merupakan bisnis yang menjanjikan karena sumber daya yang mendukung untuk  membangun bisnis kedai  kopi  serta margin  bisnis kedai  kopi  yang relatif cukup tinggi (Dahwilani, 2019).
Adanya situasi dan kondisi persaingan yang ketat menyebabkan pemilik usaha dari coffee shop harus  mampu  mengikuti  perkembangan  pasar  dengan  memperhatikan  peluang  dan tantangan  yang  ada.  Menurut  penelitian  yang  dilakukan  oleh  Hechavarria  et  al.,  (2017) diketahui  bahwa  penyusunan  rencana  bisnis  akan  membantu  usaha  rintisan  dalam mengembangkan  bisnisnya  sehingga  mampu  menghadapi  persaingan  bisnis  yang  semakin ketat.
Pada praktiknya, masih banyak pelaku usaha yang menganggap perencanaan bisnis bukan merupakan  sesuatu  yang  wajib  dimiliki.  Sebagian  besar  pelaku  usaha  hanya  menjalankan bisnisnya  hanya  berdasarkan  pengalaman  yang  dimiliki.  Padahal,  seperti  dipaparkan sebelumnya rencana bisnis atau biasa yang dikenal dengan business plan merupakan salah satu langkah  penting  dalam  berwirausaha.  Rencana  bisnis  akan  menjadi  semakin  relevan  dalam menjalankan  wirausaha  terlebih  jika  dikaitkan  dengan  orientasi  waktu  pencapaian (Hechavarria et al., 2017).
Rencana  bisnis  dapat  menuntun  pemilik  usaha  menuju  bisnis  yang  lebih  sukses  karena tujuan dari rencana bisnis  adalah mempertajam arah dan tujuan perusahaan untuk  mencapai sasaran yang diinginkan, sebagai sarana komunikasi untuk menarik konsumen, dan alat untuk mencari pihak ketiga (Advisor, 2020). Berdasarkan hal tersebut, maka rencana bisnis memiliki dua fungsi penting yaitu sebagai pedoman untuk menuju keberhasilan usaha dan juga sebagai alat untuk mengajukan permodalan dari investor (Trisninawati & Septayuda, 2014).
Dalam  menyusun  sebuah  rencana  bisnis,  penulisan  yang  komprehensif  dan  tertata diperlukan agar dokumen tersebut dapat mudah dimengerti dan dipercaya oleh berbagai pihak yang berkepentingan (Parahiyanti, et al., 2020).  Oleh karena itu, setiap komponen yang ada dalam rencana bisnis  perlu  dijelaskan dengan sebaik-baiknya. Terdapat  beberapa komponen penting yang harus ada dalam rencana bisnis seperti analisis industri, deskripsi usaha, rencana produksi,  rencana  operasi,  rencana  pemasaran,  rencana  organisasi  dan  rencana  keuangan (Hisrich, et al., 2017).
Analisis  industri  merupakan  bagian  paling  penting  dalam  perencanaan  bisnis.  Hal  ini dikarenakan  analisis  industri  memberikan  gambaran  eksternal  serta  penilaian  pasar  yang digunakan untuk memahami dinamika persaingan dalam suatu industri. Analisis industri akan membantu bisnis untuk memahami situasi pasar dan mengidentifikasi di tahap mana industri saat ini (Budiman, 2021). Selanjutnya deskripsi usaha juga perlu dijelaskan dengan rinci agar dapat  memperkenalkan  serta  memberikan  informasi  tentang  bisnis  yang  dijalankan  kepada calon investor, mitra, atau pihak lainnya (Gobiz, 2021).
Dalam rencana bisnis, terdapat perencanaan produksi yang merupakan rangkaian aktivitas yang  dilakukan  untuk  merancang  strategi  produksi  barang/jasa;  rencana  operasi  yang menggambarkan proses rinci pembuatan produk atau jasa; rencana pemasaran yang merupakan serangkaian  proses  yang  sistematis  dan  terkoordinasi  untuk  mengambil  keputusan  tentang rencana pemasaran; rencana organisasi menjabarkan kepemilikan usaha, identifikasi rekanan serta  peran  dan  tanggung  jawab  dari  tiap  anggota;  dan  rencana  keuangan  untuk  melakukan proyeksi arus kas, analisis balik modal serta sumber pendanaan (Hisrich, et al., 2017).
Rencana bisnis perlu dimanfaatkan oleh para pelaku usaha untuk mengintrospeksi usahanya secara  lebih  dalam  berdasarkan  komponen-komponen  yang  termuat  di  dalamnya.  Harapan adanya  perencanaan  bisnis  akan  membantu  para  pelaku  usaha  untuk  mampu  menganalisis persaingan, perencanaan internal dan keuangan agar dapat ditetapkan strategi lebih lanjut untuk mencapai hasil yang diharapkan (Soelaiman, 2021).
Kebutuhan  akan  perencanaan  bisnis  juga  dirasakan  oleh  pemilik  bisnis  salah  satu coffee shop yang berada di Kawasan Jakarta. Pemilik usaha ingin mengembangkan usahanya dengan melakukan  ekspansi  ke  berbagai  tempat  agar  tercipta  brand  awareness.  Untuk  itu,  pemilik usaha berencana untuk membuka bisnis ini secara serentak dan menyebar di seluruh wilayah Jakarta  dalam  jangka  waktu  dekat.  Dalam  upaya  mewujudkan  strategi  tersebut,  dibutuhkan sebuah  dokumen  berupa  rencana  bisnis  yang  berisikan  informasi  yang  jelas  dan  lengkap. Dokumen ini diperlukan oleh investor sebagai dasar dari penilaian untuk mempertimbangkan dan mengevaluasi kelayakan bisnis.
Selama  ini,  pemilik  usaha  memang  sudah  memiliki  rencana  bisnis  tetapi  hanya  untuk kepentingan pribadi dan tidak terdokumentasikan dengan baik. Hal ini dikarenakan, pemilik usaha masih belum memiliki tim dalam pengembangan usahanya sehingga tidak mempunyai waktu dan sumber daya manusia yang dapat membantu penyusunan rencana bisnis. Rencana bisnis  yang  dimiliki  dianggap  masih  kurang  memberikan  informasi  yang  dapat  meyakinkan investor  untuk  berinvestasi.  Oleh  karena  itu,  kegiatan  pengabdian  masyarakat  ini  berupaya untuk  membantu  pemilik  usaha  dalam  penyusunan  rencana  bisnis  yang  informatif  dan sistematis yang terdiri dari analisis industri, deskripsi usaha, rencana produksi, rencana operasi, rencana  pemasaran,  rencana  organisasi  serta  rencana  keuangan  sehingga  bisnis  yang  dituju semakin  terarah.  Rencana  bisnis  yang  matang  akan  menjadi  pedoman  strategis  untuk pengambilan keputusan dan kebijakan di masa mendatang (Munawaroh, et al., 2016).

## 2. Metode
Untuk membantu mitra PKM, kegiatan ini akan berfokus pada penyusunan proposal rencana bisnis yang sistematis agar mitra PKM memiliki proposal yang sistematis dan komprehensif. Proposal akan membahas dengan rinci mengenai posisi usaha dari mitra PKM saat ini, visi ke depannya  dan  strategi  untuk  mencapai  visi  dengan  risiko  yang  diminimalisir.  Kegiatan pengabdian  masyarakat  penyusunan  rencana  bisnis  ini  terdiri  dari  tiga  tahap  yaitu  tahap persiapan yaitu melakukan wawancara dengan mitra PKM. Tahap persiapan bertujuan untuk mengetahui gambaran secara utuh mengenai permasalahan yang dihadapi oleh pemilik usaha.
Setelah  diketahui  permasalahan  mitra  maka  kemudian  dilanjutkan  dengan  tahap pelaksanaan.  Pada  tahap  pelaksanaan,  tim  pengabdian  masyarakat  melakukan  pengumpulan data  menggunakan  Teknik  Triangulasi  yaitu  teknik  pengumpulan  data  dengan  cara menggabungkan berbagai sumber data dan teknik pengumpulan data (Sugiyono, 2013). Dalam hal  ini,  kegiatan  dilakukan  dengan  mengumpulkan  data  melalui  observasi,  wawancara langsung  dengan  pemilik  usaha  serta  dokumentasi  pelengkap  yang  menunjang  penyusunan rencana bisnis. Data yang dikumpulkan untuk pembuatan rencana bisnis ini terdiri dari data primer dan data sekunder. Data primer merupakan data yang langsung diperoleh di lapangan melalui  objek  penelitian  yang  dalam  hal  ini  adalah  pelaku  usaha.  Data  primer  yang dipergunakan  untuk  menentukan  aspek  pasar  dan  pemasaran,  aspek  operasional,  aspek manajemen  sumber  daya  manusia  dan  aspek  keuangan.  Sedangkan  data  sekunder  yang diperoleh  dari  telaah  studi  literatur  dipergunakan  untuk  memperkuat  strategi  serta  analisis industri secara garis besar.
Selama  penyusunan  rencana  bisnis,  tim  pengabdian  masyarakat  selalu  berdiskusi  dengan pemilik  usaha  agar  diperoleh  informasi  yang  valid.  Pada  tahap  akhir,  dilakukan  evaluasi terhadap rencana bisnis yang telah disusun sehingga rencana bisnis yang disusun sesuai dengan solusi yang diharapkan oleh mitra PKM.

## Gambar 1 Model Pelaksanaan Kegiatan PKM

## 3. Hasil dan Pembahasan

## 3.1. Deskripsi Usaha
Coffee  shop dari  mitra  PKM  memiliki  visi  yaitu  memperkenalkan  produk  asli  kopi Indonesia  kepada  masyarakat  luas  dan  menghidupkan  hasil  tani  khususnya  perkopian Indonesia.  Untuk  mendukung  visi  tersebut,  mitra  PKM  juga  membuat  misi  yaitu mempertahankan  kualitas  dari  minuman  kopi,  menyediakan  makanan  yang  berkualitas,
mengutamakan  kenyamanan  konsumen café ,  dan  memberikan  pelayanan  terbaik  kepada konsumen.
Coffee shop ini tidak hanya menyajikan minuman kopi saja, tetapi juga menjual makanan berat, minuman, dan makanan penutup. Pemilik usaha mengusung konsep bagi para konsumen untuk dapat menikmati banyak pilihan menu makanan dan minuman dengan suasana nyaman seperti café . Coffee shop ini sendiri memiliki keunikan pada minuman kopi yang disajikannya yaitu Speciality Measuring Coffee yang artinya kopi  dengan takaran special agar konsumen tidak mengantuk dan fokus dalam bekerja, tentunya dengan rasa kopi yang enak.

## 3.2. Analisis SWOT
Analisis SWOT menggambarkan kekuatan dan kelemahan yang dimiliki oleh coffee shop mitra PKM dan juga peluang serta ancaman yang dihadapi. Secara ringkas, analisis SWOT dari coffee shop dijabarkan pada gambar dibawah ini.
Strenghts
• Lokasi yang dekat dengan perkantoran
• Memiliki tempat yang nyaman baik untuk mengerjakan tugas maupun nongkrong
• Terdapat menu western dan lokal
• Memiliki takaran kafein spesial

## Weaknesses
• Belum dikenal banyak orang
• Promosi yang dilakukan belum maksimal

## Opportunities
• Tren nongkrong di café yang meningkat
• Orang kantoran membutuhkan kafein untuk menjaga konsentrasi Threats
• Harga bahan baku yang meningkat
• Adanya pesaing yang menawarkan produk yang sama
• Penilaian jelek dari konsumen yang tidak puas
Gambar 2 Analisis SWOT
Berdasarkan  analisis  SWOT  tersebut,  terdapat  beberapa  strategi  yang  dapat  dijalankan oleh  mitra  PKM  yaitu  menyediakan  menu  yang  lebih  variatif,  menyajikan  menu  dengan makanan dan minuman yang khas, mempertahankan kualitas bahan serta rasa dari minuman maupun makanan, menyediakan makanan yang praktis dan mudah dikonsumsi, menggunakan packaging  yang  ramah  lingkungan,  menyajikan  menu  dengan  porsi  pas  untuk  satu  orang dengan harga yang terjangkau, dan menyajikan makanan yang sehat dan higienis.
Dalam  upaya  memperluas  segmentasi  pasarnya,  maka  mitra  PKM  melakukan  ekspansi dengan mendirikan booth coffee shop . Booth ini berfokus pada minuman berkualitas premium dengan harga yang lebih terjangkau.

## 3.3. Analisis Pasar
Bisnis kuliner semakin berkembang karena makanan dan minuman merupakan kebutuhan pokok. Namun, saat ini konsumen mengiginkan makanan yang praktis (Ananda, 2021). Bisnis kuliner  tidak  mengenal  krisis,  terbukti  pada  saat  pandemi  covid  19,  banyak  sektor  yang mengalami keterpurukan namun bisnis kuliner tetap berjalan (Dirgantara, 2021). Di era modern seperti saat ini, bisnis kuliner yang paling berkembang adalah café atau coffee shop. Hal ini dapat dilihat bahwa pada akhir 2019 jumlah café di Indonesia mencapai hampir 3.000 gerai, jumlah tersebut naik 3 kali lipat dari 2016 yang terdapat sekitar 1.000 gerai café . Jumlah café yang  meningkat  sejalan  dengan  konsumsi  kopi  domestik  Indonesia  yang  meningkat.  Pada tahun  2019/2020,  konsumsi  kopi  domestic  Indonesia  mencapai  4,8  juta  kantong  kopi  60 kilogram, meningkat hampir empat kali lipat sejak tahun 1990. Peningkatan ini dapat terjadi karena generasi muda yang beralih dari minum teh menjadi kopi (Suharto, 2022). Di Jakarta, banyak café baru  yang  bermunculan. Café baru  tersebut  memiliki  konsep  yang  unik  dan berbeda  dengan  yang  lainnya.  Saat  ini, café menjadi  pilihan  utama  bagi  orang  yang  ingin menyelesaikan pekerjaan atau untuk nongkrong.
Analisis konsumen dari coffee shop milik mitra PKM berdasarkan umur, pekerjaan dan pendapatan  adalah  sebagai  berikut:  Berdasarkan  usia  konsumen  terbanyak  adalah  66,4% berusia 21 sampai 30 tahun, 12,9% berusia 31 sampai 40 tahun, 9,5% berusia diatas 41 tahun, dan  11,2  %  berusia  dibawah  20  tahun.  Hal  ini  dapat  disimpulkan  bahwa  segmen  pasar  dari coffee  shop ini  adalah  mayoritas  Generasi  Milenial.  Diketahuinya  segmen  pasar  dari coffee shop ini dapat menjadi strategi ke depannya untuk pembuatan menu produk, penentuan suasana café , serta penetapan harga.
Berdasarkan  pekerjaan,  43,1%  konsumen  bekerja  sebagai  karyawan,  25%  merupakan mahasiswa, 13,3% adalah wirausaha, 10,3% ibu rumah tangga, dan  sisanya bekerja lainnya. Berdasarkan pendapatan dalam 1 bulan, 46,6% memiliki pendapatan sebesar Rp 1.000.000 – Rp  5.000.000,  29,3%  memiliki  pendapatan  sebesar  Rp  6.000.000  –  Rp  10.000.000,  19% memiliki  pendapatan  di  atas  Rp  10.000.000,  dan  5,2%  memiliki  pendapatan  di  bawah  Rp 1.000.000. Dalam hal ini dapat disimpulkan bahwa segmen pasar adalah kelas menengah.

## 3.4. Rencana Pemasaran
Rencana  pemasaran  merupakan  strategi  untuk  mencapai  hasil  yang  diinginkan berdasarkan  kondisi  dengan  memanfaatkan  sumber  daya  dan  keunggulan  yang  dimiliki. Bauran pemasaran merupakan salah satu strategi penyaluran nilai-nilai yang akan disampaikan kepada  konsumen.  Untuk  itu,  terdapat  empat  komponen  bauran  pemasaran  yang  harus diterapkan dalam rencana pemasaran yaitu produk, harga, lokasi serta promosi yang tepat agar dapat sesuai dengan target pasar (Kotler dan Keller, 2012).
Berdasarkan Gambar 4 dapat diketahui bahwa berdasarkan survei diketahui bahwa 65,5% konsumen  sangat  setuju  bahwa  harga  jual  dari  makanan  dan  minuman  sudah  sesuai,  66,4% menyatakan bahwa coffee shop ini menyajikan menu yang variatif dan 70,7% konsumen sangat setuju  bahwa  kualitas  makanan  dan  minuman  yang  disajikan  memuaskan.  Hal  ini  perlu dipertahankan dan ditingkatkan lagi sehingga loyalitas dari pelanggan terjaga.  Inovasi  perlu dilakukan  dengan  membuat  menu  makanan  kekinian  yang  tentunya  memperhatikan  visual yang menarik serta rasa yang enak. Untuk penetapan harga, pemilik usaha telah menyesuaikan harganya sesuai  dengan  segmen pasarnya dan akan membuat  promosi  yang menarik seperti menu paket dan promosi akhir bulan sehingga konsumen dapat lebih berhemat.
Berdasarkan  promosi  yang  telah  dilakukan  diketahui  bahwa  61,2%  konsumen  sangat setuju  bahwa coffee  shop melakukan  promosi  yang  sangat  informatif  dan  69%  konsumen sangat setuju promosi memberikan penawaran yang menarik.
Gambar 4 Kepuasan Responden Berdasarkan Produk yang Ditawarkan
Dari  sisi  media  promosi,  berdasarkan  hasil  survei  yang  dilakukan  kepada  konsumen diketahui bahwa sebanyak 31,9% mengetahui coffee shop milik mitra PKM dari social media , 62,9%  dari  teman,  19,8%  dari  media  iklan  dan  18,1%  dari  media  lainnya.  Dari  hasil  ini diketahui bahwa lebih dari setengah konsumen café mengetahui dari teman sehingga dalam hal ini Word of Mouth (WoM) merupakan pemasaran yang paling efektif. Hasil ini memperlihatkan bahwa konsumen sudah merasa puas dengan produk serta pelayanan yang diberikan oleh coffee shop ini sehingga tidak ragu untuk merekomendasikan kepada kerabatnya.
Gambar 5 Media Promosi Coffee Shop
Untuk menambah brand awareness dari coffee shop ini maka ke depannya, pemilik usaha juga  berencana  untuk  memperluas  pasarnya  melalui  promosi  dengan  mengikuti  bazaar  atau event, memberikan penawaran menarik di hari tertentu seperti hari kemerdekaan, dan menjadi sponsor  di  acara  sekolah,  universitas,  kantoran.  Hal  ini  dilakukan  agar  masyarakat  semakin mengenal  merek  dari coffee  shop ini.  Selain  rencana  pemasaran offline ,  pemilik  usaha berencana  untuk  meningkatkan  peran  dari  media  sosial  yang  dimiliki  untuk  menggapai audiensnya melalui konten-konten yang sesuai dengan segmen pasarnya. Pemilik usaha juga mendaftarkan usahanya pada Google Maps agar mempermudah konsumen untuk menghubungi dan juga diharapkan dengan adanya ulasan positif dari Google akan meningkatkan rating usaha.

## 3.5. Rencana Operasional
Rencana  operasional  adalah  rencana  rinci  dan  spesifik  yang  mendefinisikan  bagaimana operasional  akan  membantu  mencapai  tujuan  bisnis  (Lancar,  2022).  Rencana  operasional memegang peranan dalam menterjemahkan rencana strategi menjadi fungsional (Gaskill, et al., 1994). Berdasarkan hasil survei lapangan berkaitan dengan suasana dari café , diketahui bahwa sebagian besar konsumen sudah merasa sangat puas dengan suasana yang diberikan oleh café . Hal ini mencakup tampilan menu yang menarik, pemilihan warna dekorasi café yang nyaman, pencahayaan  serta  pendingin  ruangan  yang  pas,  pemilihan  wewangian  yang  menenangkan, kebersihan dari café serta volume musik, irama dan genre musik yang sesuai.
Gambar 6 Karakteristik Responden Berdasarkan Suasana Café
Untuk meningkatkan kepuasan konsumen terhadap suasana café maka strategi operasional kedepannya  adalah  membuat  tampilan  menu  menjadi  lebih  menarik  dan  mudah  dibaca, menggunakan warna dekorasi yang lebih menarik, pencahayaan yang digunakan tidak terlalu gelap ataupun terang, suhu pendingin ruangan disesuaikan dengan suasana diluar, jika hujan maka  tidak  akan  terlalu  dingin,  jika  panas  suhu  di café akan  lebih  dingin,  menggunakan wewangian yang tidak menyengat, volume musik tidak terlalu kuat, menggunakan irama dan genre musik yang memberikan kesan santai, dan meningkatkan kebersihan di café .
Selain  suasana café ,  tentunya  penyusunan  standar  operasional  prosedur  juga  akan diterapkan agar pelayanan serta kualitas dari minuman dan makanan yang diberikan kepada konsumen sama untuk setiap cabangnya.

## 3.6. Rencana Keuangan
Rencana  keuangan  yang  akan  dilakukan  adalah  menarik  investor  untuk  terlibat  dalam bisnis café ini. Untuk menarik investor, maka pemilik usaha menawarkan 2 konsep investasi dengan nilai nominal investasi yang berbeda yaitu untuk café dan booth coffee. Café memiliki modal yang lebih besar karena membutuhkan tempat yang lebih luas, makanan dan minuman yang lebih banyak, meja dan kursi untuk konsumen sedangkan booth café modalnya lebih kecil karena hanya berupa satu booth kecil dimana produk yang dijual hanya produk makanan dan minuman  yang  dapat  dikonsumsi  sambal  jalan,  konsumen  tidak  dapat  duduk  di booth café karena  tidak  disediakan  tempat.  Rincian  dari  nominal  profit,  target  serta  perhitungan  BEP dijabarkan pada rencana keuangan ini untuk meyakinkan investor berinvestasi.

## 4. Kesimpulan
Perkembangan usaha coffee shop yang tengah menjamur saat ini menyebabkan peluang dan juga tantangan bagi para pemilik usaha tersebut. Untuk itu, kegiatan pengabdian masyarakat ini membantu  pemilik coffee shop untuk  bersikap proaktif dan berpikir kreatif dengan terus berupaya  mencari  peluang  agar  dapat  bertahan  dan  memiliki  daya  saing.  Kegiatan  ini memberikan masukan kepada pemilik coffee shop untuk merencanakan strategi ke depannya dari sisi pemasaran, operasional dan keuangan sehingga visi dan misi yang ingin dicapai dapat terwujudkan.

## 5. Saran
Berdasarkan  hasil  dari  kegiatan  pengabdian  masyarakat  yang  telah  dilaksanakan,  maka terdapat beberapa saran untuk perbaikan yaitu:
a. Sebaiknya pemilik usaha menerapkan pengembangan dari rencana strateginya agar proses pengembangan usaha dapat berjalan dengan lebih cepat.
b. Diperlukan evaluasi secara berkala dari perencanaan bisnis ini agar dapat mengikuti tren terkini.

## Ucapan Terima Kasih
Penulis  mengucapkan  terima  kasih  diucapkan  kepada  LPPM  (Lembaga  Penelitian  dan Pengabdian Masyarakat) UNTAR yang telah mendukung finansial untuk pelaksanaan kegiatan pengabdian masyarakat ini dan juga kepada mitra PKM yang telah berpartisipasi aktif selama pelaksanaan kegiatan PKM.

## Daftar Pustaka
Advisor,  I.  F.  (2020,  Februari  21). Manfaat  dan  Tujuan  Business  Plan .  Retrieved  from investaadivisor:https://investaadvisor.com/manfaat-dan-tujuan-business-plan
Ananda,  F.  R.  (2021,  April  27). Ini  Alasan  Bisnis  Kuliner  Jadi  Pilihan  Peluang  Usaha Menjanjikan . Retrieved from economy.okezone.com: https://economy.okezone.com/read/2021/04/26/455/2400875/ini-alasan-bisnis-kuliner- jadi-pilihan-peluang-usaha-menjanjikan
Budiman, D. R. (2021, Januari 18). Pentingnya Analisis Industri Bagi Perusahaan . Retrieved from  tradinginvenus.com: https://tradinginvenus.com/view/artikel/pentingnya-analisis- industri-bagiperusahaan_100
Dahwilani,  D.  M.  (2019,  Desember  17). Data  dan  Fakta  Tren  Menjamurnya  Kedai  Kopi Kekinian di Indonesia . Retrieved from inews: https://www.inews.id/travel/kuliner/data- dan-fakta-tren-menjamurnya-kedai-kopi-kekinian-di-indonesia
Dirgantara, G. (2021, Oktober 9). Usaha makanan dan minuman penyelamat ekonomi Jakarta . Retrieved from antaranews: https://www.antaranews.com/berita/2447469/usaha- makanan-dan-minuman-penyelamat-ekonomi-jakarta
Fatmarani, S. (2022, Juni 8). Aroma Segar Bisnis Kopi Indonesia Dari Hulu ke Hilir . Retrieved from ukmindonesia.id: https://ukmindonesia.id/baca-deskripsi-posts/aroma-segar- bisnis-kopi-indonesia-dari-hulu-ke-hilir
Gaskill, L. R., Van Auken, H. E., & Kim, H.-S. (1994). Impact of Operational Planning on Small Business Retail Performance. Journal of Small Business Strategy , 5(1), 21–36.
Gobiz.  (2021,  September  5). 7  Komponen  Perencanaan  Usaha  yang  Penting  Diketahui Pebisnis Pemula . Retrieved from gobiz.co.id: https://gobiz.co.id/pusat- pengetahuan/komponen-perencanaan-usaha
Hechavarría,  D.  M.  (2017).  Taking  care  of  business:  the  impact  of  culture  and  gender  on entrepreneurs’ blended value creation goals. Small Business Economics, 48 (1), 225-257.
Hisrich,  R.  D.,  Peters,  M.  P.,  &  Shepherd,  D.  A.  (2017). Entrepreneurship (10th  ed.).  New York: Mc-Graw Hill.
Kotler, P. & Keller, L. (2012). Marketing Communications . Jakarta: Erlangga.
Lancar. (2022, July 13). Contoh Rencana Operasional Bisnis Plan & Komponennya . Retrieved from  lancar.id:  https://www.lancar.id/blog/tips-bisnis/contoh-rencana-operasional- bisnis-plan-komponennya/
Munawaroh, M., Rimiyati, H., & Hindasah, L. (2016). Perencanaan bisnis . Yogyakarta: LP3M UMY Yogyakarta.
Parahiyanti,  C.  R.,  Dewi,  Y.  R.,  Prasasti,  A.,  &  Prihatining,  I.  (2020).  Penguatan  Strategi Pemasaran  dengan  Kemasan  Kekinian  pada  Proposal  Rencana  Bisnis  UMKM  Desa Kebontunggul Kabupaten Mojokerto. Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat, 4 .
Soelaiman,  L.  (2021).  Pendampingan  Rencana  Bisnis  guna  Pengembangan  Usaha  Kuliner Jajanan Tradisional Khas Jambi. Jurnal Bakti Masyarakat, 4(3).
Sugiyono. (2013). Metode Penelitian Pendidikan Pendekan Kuantitatif, Kualitatif, dan R&D. Alfabeta. Bandung.
Suharto, A. (2022, Januari 31). Menguatnya Ekonomi Rakyat, Maraknya Bisnis Kedai Kopi di Indonesia .  Retrieved  from  triphacks.id:  https://triphacks.id/menguatnya-ekonomi- rakyat-maraknya-bisnis-kedai-kopi-di-indonesia/
Trisninawati, & Septayuda, I. (2014, November 19). Peran rencana bisnis sebagai alat untuk meningkatkan  keberhasilan  usaha  (Studi  kasus  UMKM  di  bawah  binaan  bina  darma entrepreneurship  center  (BDEC). Seminar  Nasional  dan  Call  for  Papers  "Suistanable Competitive Advantage-4 .