## Abdimas Pariwisata

## Hospitality Training Bagi Para Pengelola Homestay di Desa Liang Ndara Kabupaten Manggarai Barat
Gregorius A. Berybe 1 , Elisabet Oktaviani Hanggu 2 , Maria B.R. Welalangi 3 , Novita 4
1 Politeknik eLBajo Commodus, Labuan Bajo, Indonesia email: gregberybe@poltekelbajo.ac.id
2 Politeknik eLBajo Commodus, Labuan Bajo, Indonesia, email: elisabetoktaviani@poltekelbajo.ac.id
3 Politeknik eLBajo Commodus, Labuan Bajo, Indonesia, email: maria.wellalangi@poltekelbajo.ac.id
4 Politeknik eLBajo Commodus, Labuan Bajo, Indonesia, email: novita@poltekelbajo.ac.id
Informasi artikel ABSTRAK Sejarah artikel Diterima Revisi Dipublikasikan : 4 Desember 2020 : 19 Desember 2020 : 1 Januari 2021 Kegiatan  pengabdian  kepada  masyarakat  ini  bertujuan  untuk meningkatkan  kapasitas  Sumber  Daya  Manusia    (SDM)  pengelola homestay di  Desa  Liang  Ndara  Kabupaten  Manggarai  Barat.  Kegiatan pengabdian  ini  meliputi  pelatihan  terkait  sanitasi  dan hygene, service quality, public  speaking,  dan  Bahasa  Inggris.  metode  yang  digunakan dalam  kegiatan  ini  adalah  metode  edukatif  yakni  mencakup  kegiatan sosialisasi,  pelatihan,  dan  pendampingan  sebagai  sarana  transfer  ilmu pengetahuan  dan  pendidikan  untuk  pemberdayaan  pengelola homestay di Desa Liang Ndara. Kegiatan ini menghasilkan kemajuan yang pesat bagi  para  pengelola homestay terutama  pemahaman  mengenai sanitasi dan hygene,  food  and  beverage  product, food  and  beverage  service, public  speaking,  dan  Bahasa  Inggris.  Para  pengelola homestay siap menerapkan  ilmu  yang  telah  mereka  dapatkan  untuk  meningkatkan kualitas pelayanan di homestay.
Kata kunci: Hospitality training Homestay Desa wisata

## ABSTRACT
Keywords: Hospitality training, Homestay, Tourism village Hospitality Training for Homestay Managers in Liang Ndara Village,

## West Manggarai Regency
This  community  service  activity  aims  to  increase  the  capacity  of  the Human  Resources  (HR)  manager  of  the homestay in  Liang  Ndara Village, West Manggarai Regency. This service activity includes training related  to  sanitation  and  hygiene,  food  and  beverage  products,  public speaking,  and  English language  training.  The  method  used  in  this activity is an educational method, which includes socialization, training, and assistance as a means of transferring knowledge and education for empowering homestay managers  in  Liang  Ndara  Village.  This  activity resulted  in  rapid  progress  for homestay managers,  especially  an understanding  of  sanitation  and  hygiene,  food  and  beverage  products, public speaking, and English. Homestay managers are ready to apply the knowledge  they  have  gained  to  improve  the  quality  of  service  at the homestay.

## Pendahuluan
Desa Liang Ndara merupakan salah satu desa yang berlokasi di Kecamatan Mbeliling, Kabupaten Manggarai  Barat.  Desa  ini  dapat  ditempuh  dengan  menggunakan  kendaraan  roda  dua  maupun  roda empat  dengan  lama  pejalanan  30  sampai  45  menit.  Desa  ini  dikenal  karena  memiliki  wisata  budaya seperti tarian caci tarian rangkuk alu, tarian ako mawo dan beberapa tarian lain yang dapat ditampilkan kepada para wisatawan. Setelah ditelusuri desa ini ternyata memiliki beberapa sanggar yang dikelola dengan  baik  oleh  masyarakat  desa  dan  sering  tampil  dalam  acara-acara  daerah  maupun  nasional. Secara  geografis  Desa  Liang  Ndara  adalah  kawasan  dataran  tinggi,  perbukitan,  dan  lereng  dari Gunung  Mbeliling.  Gunung  Mbeliling  adalah  kawasan  resapan  air  di  dataran  tinggi  Manggarai  yang merupakan sumber mata air bagi kawasan sekitarnya termasuk kota Labuan Bajo. Secara administratif, desa  ini terdiri  dari  3 (tiga)  dusun  yaitu  dusun  Liang  Niki  I  (Melo),  Pate  Kantor  (Cecer),  dan  Liang

## Abdimas Pariwisata

## Hospitality Training Bagi Para Pengelola Homestay di Desa Liang Ndara Kabupaten Manggarai Barat
Gregorius A. Berybe 1 , Elisabet Oktaviani Hanggu 2 , Maria B.R. Welalangi 3 , Novita 4
1 Politeknik eLBajo Commodus, Labuan Bajo, Indonesia email: gregberybe@poltekelbajo.ac.id
2 Politeknik eLBajo Commodus, Labuan Bajo, Indonesia, email: elisabetoktaviani@poltekelbajo.ac.id
3 Politeknik eLBajo Commodus, Labuan Bajo, Indonesia, email: maria.wellalangi@poltekelbajo.ac.id
4 Politeknik eLBajo Commodus, Labuan Bajo, Indonesia, email: novita@poltekelbajo.ac.id
Informasi artikel ABSTRAK Sejarah artikel Diterima Revisi Dipublikasikan : 4 Desember 2020 : 19 Desember 2020 : 1 Januari 2021 Kegiatan  pengabdian  kepada  masyarakat  ini  bertujuan  untuk meningkatkan  kapasitas  Sumber  Daya  Manusia    (SDM)  pengelola homestay di  Desa  Liang  Ndara  Kabupaten  Manggarai  Barat.  Kegiatan pengabdian  ini  meliputi  pelatihan  terkait  sanitasi  dan hygene, service quality, public  speaking,  dan  Bahasa  Inggris.  metode  yang  digunakan dalam  kegiatan  ini  adalah  metode  edukatif  yakni  mencakup  kegiatan sosialisasi,  pelatihan,  dan  pendampingan  sebagai  sarana  transfer  ilmu pengetahuan  dan  pendidikan  untuk  pemberdayaan  pengelola homestay di Desa Liang Ndara. Kegiatan ini menghasilkan kemajuan yang pesat bagi  para  pengelola homestay terutama  pemahaman  mengenai sanitasi dan hygene,  food  and  beverage  product, food  and  beverage  service, public  speaking,  dan  Bahasa  Inggris.  Para  pengelola homestay siap menerapkan  ilmu  yang  telah  mereka  dapatkan  untuk  meningkatkan kualitas pelayanan di homestay.
Kata kunci: Hospitality training Homestay Desa wisata

## ABSTRACT
Keywords: Hospitality training, Homestay, Tourism village Hospitality Training for Homestay Managers in Liang Ndara Village,

## West Manggarai Regency
This  community  service  activity  aims  to  increase  the  capacity  of  the Human  Resources  (HR)  manager  of  the homestay in  Liang  Ndara Village, West Manggarai Regency. This service activity includes training related  to  sanitation  and  hygiene,  food  and  beverage  products,  public speaking,  and  English language  training.  The  method  used  in  this activity is an educational method, which includes socialization, training, and assistance as a means of transferring knowledge and education for empowering homestay managers  in  Liang  Ndara  Village.  This  activity resulted  in  rapid  progress  for homestay managers,  especially  an understanding  of  sanitation  and  hygiene,  food  and  beverage  products, public speaking, and English. Homestay managers are ready to apply the knowledge  they  have  gained  to  improve  the  quality  of  service  at the homestay.

## Pendahuluan
Desa Liang Ndara merupakan salah satu desa yang berlokasi di Kecamatan Mbeliling, Kabupaten Manggarai  Barat.  Desa  ini  dapat  ditempuh  dengan  menggunakan  kendaraan  roda  dua  maupun  roda empat  dengan  lama  pejalanan  30  sampai  45  menit.  Desa  ini  dikenal  karena  memiliki  wisata  budaya seperti tarian caci tarian rangkuk alu, tarian ako mawo dan beberapa tarian lain yang dapat ditampilkan kepada para wisatawan. Setelah ditelusuri desa ini ternyata memiliki beberapa sanggar yang dikelola dengan  baik  oleh  masyarakat  desa  dan  sering  tampil  dalam  acara-acara  daerah  maupun  nasional. Secara  geografis  Desa  Liang  Ndara  adalah  kawasan  dataran  tinggi,  perbukitan,  dan  lereng  dari Gunung  Mbeliling.  Gunung  Mbeliling  adalah  kawasan  resapan  air  di  dataran  tinggi  Manggarai  yang merupakan sumber mata air bagi kawasan sekitarnya termasuk kota Labuan Bajo. Secara administratif, desa  ini terdiri  dari  3 (tiga)  dusun  yaitu  dusun  Liang  Niki  I  (Melo),  Pate  Kantor  (Cecer),  dan  Liang

## Abdimas Pariwisata

## Hospitality Training Bagi Para Pengelola Homestay di Desa Liang Ndara Kabupaten Manggarai Barat
Gregorius A. Berybe 1 , Elisabet Oktaviani Hanggu 2 , Maria B.R. Welalangi 3 , Novita 4
1 Politeknik eLBajo Commodus, Labuan Bajo, Indonesia email: gregberybe@poltekelbajo.ac.id
2 Politeknik eLBajo Commodus, Labuan Bajo, Indonesia, email: elisabetoktaviani@poltekelbajo.ac.id
3 Politeknik eLBajo Commodus, Labuan Bajo, Indonesia, email: maria.wellalangi@poltekelbajo.ac.id
4 Politeknik eLBajo Commodus, Labuan Bajo, Indonesia, email: novita@poltekelbajo.ac.id
Informasi artikel ABSTRAK Sejarah artikel Diterima Revisi Dipublikasikan : 4 Desember 2020 : 19 Desember 2020 : 1 Januari 2021 Kegiatan  pengabdian  kepada  masyarakat  ini  bertujuan  untuk meningkatkan  kapasitas  Sumber  Daya  Manusia    (SDM)  pengelola homestay di  Desa  Liang  Ndara  Kabupaten  Manggarai  Barat.  Kegiatan pengabdian  ini  meliputi  pelatihan  terkait  sanitasi  dan hygene, service quality, public  speaking,  dan  Bahasa  Inggris.  metode  yang  digunakan dalam  kegiatan  ini  adalah  metode  edukatif  yakni  mencakup  kegiatan sosialisasi,  pelatihan,  dan  pendampingan  sebagai  sarana  transfer  ilmu pengetahuan  dan  pendidikan  untuk  pemberdayaan  pengelola homestay di Desa Liang Ndara. Kegiatan ini menghasilkan kemajuan yang pesat bagi  para  pengelola homestay terutama  pemahaman  mengenai sanitasi dan hygene,  food  and  beverage  product, food  and  beverage  service, public  speaking,  dan  Bahasa  Inggris.  Para  pengelola homestay siap menerapkan  ilmu  yang  telah  mereka  dapatkan  untuk  meningkatkan kualitas pelayanan di homestay.
Kata kunci: Hospitality training Homestay Desa wisata

## ABSTRACT
Keywords: Hospitality training, Homestay, Tourism village Hospitality Training for Homestay Managers in Liang Ndara Village,

## West Manggarai Regency
This  community  service  activity  aims  to  increase  the  capacity  of  the Human  Resources  (HR)  manager  of  the homestay in  Liang  Ndara Village, West Manggarai Regency. This service activity includes training related  to  sanitation  and  hygiene,  food  and  beverage  products,  public speaking,  and  English language  training.  The  method  used  in  this activity is an educational method, which includes socialization, training, and assistance as a means of transferring knowledge and education for empowering homestay managers  in  Liang  Ndara  Village.  This  activity resulted  in  rapid  progress  for homestay managers,  especially  an understanding  of  sanitation  and  hygiene,  food  and  beverage  products, public speaking, and English. Homestay managers are ready to apply the knowledge  they  have  gained  to  improve  the  quality  of  service  at the homestay.

## Pendahuluan
Desa Liang Ndara merupakan salah satu desa yang berlokasi di Kecamatan Mbeliling, Kabupaten Manggarai  Barat.  Desa  ini  dapat  ditempuh  dengan  menggunakan  kendaraan  roda  dua  maupun  roda empat  dengan  lama  pejalanan  30  sampai  45  menit.  Desa  ini  dikenal  karena  memiliki  wisata  budaya seperti tarian caci tarian rangkuk alu, tarian ako mawo dan beberapa tarian lain yang dapat ditampilkan kepada para wisatawan. Setelah ditelusuri desa ini ternyata memiliki beberapa sanggar yang dikelola dengan  baik  oleh  masyarakat  desa  dan  sering  tampil  dalam  acara-acara  daerah  maupun  nasional. Secara  geografis  Desa  Liang  Ndara  adalah  kawasan  dataran  tinggi,  perbukitan,  dan  lereng  dari Gunung  Mbeliling.  Gunung  Mbeliling  adalah  kawasan  resapan  air  di  dataran  tinggi  Manggarai  yang merupakan sumber mata air bagi kawasan sekitarnya termasuk kota Labuan Bajo. Secara administratif, desa  ini terdiri  dari  3 (tiga)  dusun  yaitu  dusun  Liang  Niki  I  (Melo),  Pate  Kantor  (Cecer),  dan  Liang
https://amptajurnal.ac.id/index.php/JAP
Niki II (Mamis). Secara permukiman, desa Liang Ndara terdiri 3 (tiga) kampung, yaitu: Melo, Cecer, dan Mamis yang dengan pusat desa terletak di Melo.
Pada bulan  November 2020  tercatat  kurang  lebih 25 homestay yang  dikelola  mandiri  oleh masyarakat  Desa  Liang  Ndara.  Masyarakat  menyadari  bahwa  prasarana  wisata  merupakan  sumber daya buatan manusia yang selayaknya harus tersedia pada destinasi wisata. Homestay memampukan wisatawan  untuk  memiliki  tempat  berteduh  dengan  suasana  yang  menyerupai  rumah  selama  mereka menghabiskan  waktu  di  tempat  tujuan  tertentu.  Hal  ini  memungkinkan  wisatawan  untuk  semakin mengenal tempat setempat atau bahkan meningkatkan keterampilan penguasaan atas bahasa setempat. Sehingga  melalui  cara ini,  para  wisatawan  mendapatkan  pilihan  selain  tinggal  di  hotel,  guest house atau backpackers.  Memiliki  sebuah homestay dapat  memberikan  pengalaman  yang  m baik  kepada pemilik homestay maupun  kepada  wisatawan. Homestay  di  Desa  Wisata  memungkinkan  para  tamu untuk melihat dan merasakan sekilas kehidupan sehari-hari warga desa yang berbeda dengan interaksi pariwisata  konvensional (Kontogeorgopoulos  et  al.,  2015). Cara  bisnis  ini  dapat  membantu  pemilik homestay menghasilkan uang tambahan, bertemu dengan orang-orang yang menarik, dan mereka juga dapat berbagi tradisi dan budaya yang mereka banggakan kepada para pengunjung. Hal ini juga dapat meningkatkan  pengalaman  para  wisatawan  ditempat  wisata  mereka. Tim  dosen  DIV  Pengelolaan Perhotelan melakukan survey awal dengan metode penyebaran kuesioner dan group discussion tokoh masyarakat  dan  Kepala  Desa  Liang  Ndara untuk  mengetahui  sejauh  mana  pemahaman  pengelola homestay. Berdasarkan  hasil  kunjungan  dan  diskusi  tersebut  ditemukan  beberapa  kendala  yang dihadapi  masyarakat  Desa  Liang  Ndara  dalam  pengelolaan homestay yaitu  : 1).  Minimnya pengetahuan  pengelola homestay terkait  pelayanan  kepada  wisatawan,  2).  Kurangnya  pengetahuan berkomunikasi  yang  baik  terutama dalam  Bahasa  Inggris,  3).  Rendahnya  pengetahuan  mengenai sanitasi  dan hygiene.  Melalui  survey  singkat tersebut,  dapat  disimpulkan  bahwa  permasalahan  yang dihadapi  para  pengelola homestay di  Desa  Liang  Ndara  pada  umumnya  adalah  terkait  peningkatan kapasitas  sumber  daya  manusia. Wisata  homestay  menekankan  pada produk ekowisata serta community based tourism di mana pengunjungnya tinggal bersama keluarga asuh dan terlibat dengan aktivitas  normal  sehari-hari  untuk  merasakan  gaya  hidup  dan  budaya  lokal (Ismail  et  al.,  2016). Pengelolaan Sumber Daya  Manusia,  Kelembagaan,  dan data mengacu Wang  (2012) dan  ASEAN Secretariat (2016) merupakan hal penting yang harus dilakukan dalam menjalankan bisnis homestay selain, fisik dan lingkungan serta promosi.
Kegiatan  Pengabdian  kepada  Masyarakat  yang  akan  dilakukan  oleh  tim  dosen  prodi DIV Pengelolaan  Perhotelan  ini  merupakan  salah  satu  wujud  nyata  bantuan  yang  diberikan  perguruan tinggi  Politeknik  Elbajo  Commodus  untuk  membantu  mewujudkan  visi  Desa  Liang  Ndara  yaitu “ Terwujudnya  Masyarakat  Desa  Liang  Ndara  yang  Cerdas,  Partisipatif,  Mandiri,  Utuh,  dan Sejahtera .” Solusi  yang  diberikan  untuk  dapat  mengurangi  permasalahan  pengelolaan homestay di Desa  Liang  Ndara  dapat  diuraikan  sebagai  berikut. 1).  Pelatihan  Bahasa  Inggris  bagi  para  pengelola homestay. 2). Pelatihan public speaking dalam melayani kolega dan pelanggan. 3). Pelatihan sanitasi dan hygene  dalam  pengelolaan homestay dan  desa  wisata. 4).  Pelatihan food  and  beverage  service bagi pengelola homestay. Adapun pemahaman atau materi-materi Bahasa Inggris yang diajarkan pada hospitality  training bagi  pengelola  homestay desa  Liang  Ndara yaitu welcoming  guest,  reservation, local  attraction,  local  activities,  local  commodities,  dan  types  of  expression. Materi disesuaikan dengan  kebutuhan  nyata  pelaku  pariwisata  dalam  hal  ini  para pengelola  homestay  yang  ada  di desa Liang Ndara. Topik-topik yang ada, diupayakan dapat memberikan gambaran dan pemahaman kepada para  pengelola  homestay  terkait  bagaimana  menerima  tamu  yang  datang  ke  desa  Liang  Ndara  baik tamu lokal  maupun  mancanegara  dengan  menggunakan  Bahasa  Inggris.  Selain  itu,  mereka  juga diajarkan  bagaimana melakukan  reservasi  ketika  tamu  memesan  homestay untuk  menginap, bagaimana menjelaskan atraksi lokal dan komoditas lokal yang ada di desa Liang Ndara menggunakan Bahasa  Inggris  dan juga  berbagai  ungkapan  seperti handling  guest complaint, helping  hand  dan gratitude dalam  Bahasa  Inggris.  Pelatihan  dan  pendampingan Bahasa  Inggris  diharapkan  bisa membantu  masyarakat  setempat  dalam  hal ini  para  pengelola  homestay  untuk  lebih siap  menyambut tamu-tamu  yang  datang  berwisata  ke desa  Liang  Ndara dan  lebih  percaya  diri  ketika  berkomunikasi menggunakan  Bahasa  Inggris dengan  tamu  asing. Pemahaman  mengenai public  speaking diajarkan kepada  para  pengelola homestay agar  mereka  dapat  berkomunikasi  dengan  baik,  benar,  dan  santun terhadap tamu. Komunikasi yang baik dengan kolega dan tamu dapat menciptakan kesan positif dan
kedatangan  yang  berulang  dari  tamu.  Karyawan  yang  bekerja  dalam  bidang  pariwisata  perhotelan memerlukan  percakapan  dan  diskusi  dengan  staf  dan  pelanggan.  Keterampilan  antar  pribadi  yang utama  dibutuhkan,  meliputi:  penampilan  diri  yang  baik,  kemampuan  berkomunikasi  dengan  jelas, inisiatif  dalam  berinteraksi  social,  dan  kerja  sama  (Suherian  dan  Budiono,  2013:  160).  Pengelola homestay di Desa Liang Ndara harus mampu berkomunikasi dengan baik sehingga kualitas pelayanan homestay  juga  menjadi  baik. Pemahaman  yang  diberikan  mengenai kualitas pelayanan dalam homestay meliputi  konsistensi,  responsivitas,  kompetensi,  aksesibilitas,  kesopanan,  komunikasi, kredibilitas,  keamanan  dan  pemahaman  mengenai  kebutuhan  dan  keinginan  pelanggan. Sanitasi  dan hygiene  adalah  element  penting  dalam  pengelolaan  homestay. Kebersihan  lingkungan  dan  pengelola homestay merupakan standar homestay berdasarkan (Asean Homestay Standard, n.d.). Rejeki, (2015) menjelaskan Sanitasi  adalah  segala  upaya  pencegahan  penyakit  yang  menitikberatkan    pada  upaya menjaga  kesehatan  lingkungan  manusia.  Fokus  sanitasi  adalah  kebersihan  lingkungan.  Sedangkan Hygiene  adalah  kebersihan  sebagai  proses  bagaimana  orang  menjaga  dan  melindungi kesehatan  diri (Wahyunanto, 2018). Kriteria-kriteria dalam pelayanan tersebut penting diperhatikan agar memenuhi ekspektasi pelanggan yang pada akhirnya berimbas pada loyalitas pelanggan. Apabila pelanggan loyal maka dengan sendirinya profit yang diperoleh pemilik homestay di Desa Liang Ndara pun meningkat.

## Metode
Metode  yang  digunakan  dalam  kegiatan  Pengabdian  kepada  Masyarakat  ini  adalah  metode edukatif. Metode edukatif mencakup kegiatan sosialisasi, pelatihan, dan pendampingan sebagai sarana transfer ilmu pengetahuan dan pendidikan untuk pemberdayaan masyarakat. Sosialisasi awal kegiatan dilakukan  sebanyak  dua  kali.  Pertama,  sosialisasi  dilakukan  kepada  Kepala  Desa  Liang  Ndara  dan tokoh  masyarakat  Desa  Liang  Ndara.  Kedua,  sosialisasi  dilakukan  kepada  masyarakat  Desa  Liang Ndara. Sosialisasi ini bertujuan untuk mengetahui kendala, memberikan solusi terhadap masalah yang dihadapi  mitra dan  menyampaikan  rencana  pendampingan  oleh  tim  dosen  Politeknik eLBajo Commodus. Pengumpulan  data  terkait  dengan  analisis  permasalahan  yang  dihadapi  mitra  dilakukan juga dengan observasi dan wawancara pihak-pihak terkait.
Kegiatan  dilakukan  2  tahap dimana tahap  1  adalah  Seminar  terkait Hospitality  Training bagi pengelola homestay. Seminar ini dilakukan untuk memberikan gambaran awal pentingnya hospitality dalam  industri  pariwisata.  Tahap  2  adalah pendampingan selama  3  bulan  (10  pertemun). Metode pendampingan  dipilih  agar  materi  yang  disampaikan  lebih  mendalam dan  berdasarkan  komunikasi- komunikasi umum yang sering terjadi dalam lingkup homestay. Selama pendampingan, juga diberikan materi-materi  tambahan  seperti  psikologi  pelayanan,  pentingnya  sanitasi  hygiene  serta  pelatiha pembuatan  makanan  dan  minuman  lokal  dengan  bahan  dasar  nanas  yang  adalah  hasil  desa  Liang Ndara. Target  dari  kegiatan  ini  adalah  adanya  gambaran  akan  pentingnya hospitality dan didukung kemampuan komunikasi umum sehari-hari dalam ruang lingkup homestay.

## Hasil dan Pembahasan
Pendampingan  terkait hospitality  training bagi  pengelola homestay di  Desa  Liang  Ndara  ini berjalan  dengan  baik  dan  lancar.  Hasil  kegiatan  sangat  membantu  para  pengelola  homestay  dalam menjalankan  bisnis  homestay  mereka. Pendampingan  yang  dilakukan  meliputi    :  1).  Pendampingan Bahasa Inggris 2). Pengolahan makanan dan minuman lokal, Sebagai penghasil nanas, pendampingan pembuatan makanan lokal seperti wajik dan selai nanas serta minuman Pina Colada (alkohol dan non alkohol). 3) Standard  pelayanan  yang  berkualitas. Hasil  kegiatan  ini  dapat  dideskripsikan  sebagai berikut. Pertama,  adanya  peningkatan penguasaan  Bahasa  Inggris  dalam  berkomunikasi para pengelola  homestay  di  Desa  Liang  Ndara.  Mereka sangat  mengharapkan  keterlibatan  Politeknik  El Bajo  Commodus  dalam  pendampingan  Bahasa  Inggris terus  dilanjutkan  sampai  mereka  dapat  fasih berbahasa  Inggris.  Masyarakat  menyadari  bahwa  komunikasi  menggunakan  Bahasa  Inggris  adalah suatu  kemampuan  yang  harus  dimiliki  oleh  seorang  pengelola  homestay  untuk  dapat  berkomunikasi secara efektif dengan kolega dan pelanggan. Kedua, terkait materi pelayanan standar yang berkualitas. Masyarakat  menyadari  betapa  pentingnya  kebersihan  diri  dan  kebersihan  lingkungan  dalam
https://amptajurnal.ac.id/index.php/JAP
pengelolaan homestay. Masyarakat  senantiasa  menjaga  kebersihan  diri  dan lingkungan homestay mulai dari  dalam  kamar,  rumah,  kamar  mandi,  dan  lingkungan  tempat  tinggal. Para  pengelola homestay  disarankan  untuk  menyiapkan  tempat  sampah  yang  memenuhi  standar yang  ditetapkan pemerintah dalam pengelolaan homestay. Ketiga, terkait dengan pengolahan makanan dan minuman lokal.  Pengelola  homestay  dapat  membuat  menu  tambahan  untuk  dapat  disajikan  kepada  tamu homestay. Menu tersebut diolah dari SDA local yang  banyak ditemukan di desa mereka. Berikut ini adalah rangkaian materi Bahasa Inggris yang telah diberikan kepada para pengelola homestay.
Tabel 1 Materi Kegiatan Pendampingan No Materi Pendampingan Sub Materi Pendampingan 1 Psikologi Pelayanan Personal Grooming, Personal Gesture, Speaking Confidently 2 Sanitasi & Hygiene Personal Hygiene, Personal Apperience 3 Welcoming guest Greeting the guest, Introduction,Welcoming guest entering Homestay" 4 English for Specific Purposes : Showing Room" Showing room, Rooms facilities, House rules 5 Local product Pinacolada, (alcohol dan non alcohol) 6 English for Specific Purposes: front office Terminologies in front office 7 English for Specific Purposes: Reservation Making and practice dialogue related to front office 8 Local product selai nanas, wajik nanas. 9 English for Specific Purposes : F&B Service Terminologies in F&B Service 10 English for Specific Purposes : F&B Service Making and practice dialogue related to F&B Service
Sumber: Data Internal Prodi DIV Pengelolaan Perhotelan Politeknik Elbajo Commodus
Materi-materi pelatihan di atas menjadi bagian pokok pendampingan bagi para pengelola homestay di  desa  Liang  Ndara.  Setiap  kegiatan  para  peserta  diberikan  modul  latihan  yang  menjadi  pedoman kegiatan  berjalan.  Dalam  modul  tersebut  terdapat  beberapa  percakapan,  daftar  kosa  kata  yang  akan digunakan beserta cara membacanya, serta beberapa catatan budaya. Percakapan dalam Bahasa Inggris akan  dipelajari  bersama  kemudian  dilakukan roleplay antar  peserta. Untuk  mendukung  metode roleplay, lokasi yang digunakan adalah homestay sekitar sehingga menguatkan unsur Tim dosen akan memberikan  masukan  dan  tambahan  terkait  kemajuan  yang  diberikan  oleh  peserta. Daftar  kosa  kata memudahkan  peserta  untuk  melihat  kata  yang  ingin  diucapkan  sewaktu-waktu dalam  berdialog. Peserta  pendampingan  sangat  antusias  dalam  mengikuti  kegiatan  ini. Masyarakat  menyadari  bahwa peningkatan  kapasitas  SDM  memang  menjadi  hal  penting  yang  harus  diwujudkan.  Mereka  sangat merasa senang akan kehadiran pihak-pihak yang turut serta membantu dalam mewujudkan hal tersebut dalam hal ini adalah kampus Politeknik eLBajo Commodus melalui Program Studi DIV Pengelolaan Perhotelan. Kemajuan yang ditunjukan mulai dialami para peserta secara perlahan. Hal ini ditunjukan dengan  sikap  peserta yang  mulai  bisa  berbahasa  Inggris  dengan  mahasiswa  dan  tim  dosen  misalnya menyapa,  memperkenalkan  diri  dan  menanyakan  kabar  sebelum  kegiatan  pendampingan  dimulai. Selama pendampingan juga ditemui kendala-kendala seperti jumlah peserta yang hadir tidak konsisten, jadwal  kegiatan  bersamaan  dengan kegiatan di  desa,  dan  daya  tangkap  materi  yang  berbeda dikarenakan  usia  peserta  yang  sebagia  besar  diatas  40  tahun. Berikut  adalah  beberapa  dokumentasi kegiatan yang telah dilakukan :
Gambar 1 pelatihan membuat pinacolada
Gambar 2 Pelatihan Bahasa Inggris
Gambar 3 pelatihan Bahasa Inggris
https://amptajurnal.ac.id/index.php/JAP
Gambar 4 pelatihan Bahasa Inggris
Kegiatan  pendampingan  ini  merupakan  solusi  yang  diberikan  oleh tim  dosen  terhadap  masalah  yang dihadapi  oleh  para  pengelola  homestay  di  Desa  Liang  Ndara. Para  peserta  sangat  antusias  dalam mengikuti  kegiatan  pelatihan  Bahasa  Inggris  ini.  Rentang  usia  peserta  yang  mengikuti  kegiatan pelatihan ini didominasi oleh peserta dengan usia 40 tahun ke atas. Tim dosen memberikan treatment khusus  sehingga  tujuan  dari kegiatan  pelatihan  Bahasa  Inggris  ini  dapat  tercapai.  Para  peserta mengatakan  bahwa  mereka  mengalami  kesulitan  jika  harus  belajar  menulis  kata-kata  dalam  Bahasa asing,  maka  tim  dosen  pun  memutuskan  bahwa  pelatihan  ini  dikhususkan  untuk  meningkatkan keterampilan  berbicara  dalam  Bahasa  Inggris  saja.  Para  peserta  diajarkan  untuk  dapat  mengucapkan kata  dan  kalimat  Bahasa  Inggris  dengan  benar  dan  menunjukan gesture yang  tepat  dalam berkomunikasi.

## Simpulan
Secara  keseluruhan  pelaksanan  kegiatan seminar dan  pendampingan  cukup  memberikan  hasil dimana para peserta hingga saat pendampingan terakhir sudah dapat berbicara menggunakan Bahasa Inggris dalam lingkup pengelolaan homestay. Tim dosen memberikan motivasi kepada peserta untuk terus menerus mempraktikan penggunaan Bahasa Inggris di rumah bersama dengan anggota keluarga lainnya.  Selama  masa  pandemic  covid  19  kedatangan  tamu  di  Desa  Liang  Ndara  memang  menurun drastis, namun kondisi ini memberikan kesempatan bagi para pengelola homestay untuk berbenah diri baik dari lingkungan fisik maupun peningkatan kapasitas SDM pengelola homestay. Keberlangsungan keberadaan homestay ini  sangat  tergantung  dari  baik  tidaknya  kualitas  SDM  pengelolannya. Gencarnya  bantuan  yang  diberikan pemerintah  kepada  para  pengelola  homestay  harus  diimbangi dengan pembangunan SDM. Pendampingan ini hendaknya dilanjutkan agar masyarakat tidak lupa dan menjadi terbiasa unuk berkomunikasi menggunakan Bahasa Inggris dengan wisatawan mancanegara. Pola  yan  terbiasa  diharapkan  dapat  menjadi  standar bagi  pengelola  homestay  akan  kemampuan berkomunikasi menggunakan Bahasa Inggris.

## Referensi
Secretariat, A. S. E. A. N. (2016). ASEAN homestay standard. Jakarta: The ASEAN Secretariat.
Ismail, M. N. I., Hanafiah, M. H., Aminuddin, N., & Mustafa, N. (2016). Community-based Homestay Service Quality, Visitor Satisfaction, and Behavioral Intention. Procedia - Social and Behavioral Sciences, 222, 398 – 405. Retrieved https://doi.org/10.1016/j.sbspro.2016.05.192
Kontogeorgopoulos, N., Churyen, A., & Duangsaeng, V. (2015). Homestay Tourism and the
Commercialization of the Rural Home in Thailand. Asia Pacific Journal of Tourism Research, 20(1), 29 – 50. Retrieved https://doi.org/10.1080/10941665.2013.852119
Topowijono, T. (2018). Penerapan Hygiene dan Sanitasi Dalam Upaya Peningkatan Mutu Kualitas Food and Baverage (Studi Pada Pantai Konang Desa Ngelebeng Kecamatan Panggul Kabupaten Trenggalek). Jurnal Administrasi Bisnis, 58(2), 146-154. Retrieved http://administrasibisnis.studentjournal.ub.ac.id/index.php/jab/article/view/2441
Draft Rencana Pariwisata Desa Liang Ndara. (2017). Created: Creative Entrepreneurship for Accelerating Tourism and Local Economic Development
Suherian, Herlan dan Yono Budhiono. (2013). Psikologi Pelayanan Di Bidang Pariwisata dan Hospitality serta di Berbagai Bidang Bisnis lainnya. Bandung: Media Perubahan.
Testiana, D. W., Mulyadi, D., & Faturrahman, A. (2016). Peningkatan Kemampuan Berbahasa Inggris Dan Manajemen Pemasaran Melalui Web Bagi Pemilik Homestay Desa Wisata Kandri Semarang. Jurnal Abdimas, 20(1), 61-66. Retrieved https://journal.unnes.ac.id/nju/index.php/abdimas/article/view/7652