PERTAMBAHAN BOBOT BADAN DAN ANALISIS KELAYAKAN USAHA PENGGEMUKAN KAMBING YANG DISUPLEMENTASI PROBIOTIK BIOPLUS DI KELOMPOKTANI SRI REJEKI KECAMATAN PAYUNG SEKAKI KOTA PEKANBARU
Body Weight Gain and Feasibility Study of Feedlot Goat Supplemented with Bioplus Probiotic in Sri Rejeki Farmers Payung Sekaki Subdistrict Pekanbaru City
Muhammad Ilham*, Rizal Krisna, Sudradjat Program Studi Penyuluhan Peternakan dan Kesejahteraan Hewan Jurusan Peternakan, Politeknik Pembangunan Pertanian Bogor * Korespondensi penulis: muhammadilham251197@gmail.com
Diterima: Maret 2020 Disetujui terbit: Juni 2020

## ABSTRACT
Regarding of Statistic Pekanbaru in 2019, the goat population in Payung Sekaki Subdistrict are 329 heads. The goat population can be improved by feed manipulation technique to increase goat productivity. One of feed manipulation technique is probiotic supplementation. The study aims to analyze body weight gain and feasibility of goat fattening analysis supplemented Bioplus probiotic. The study was designed in Randomized Block Design with 3 treatments and 4 replications. The treatments such us P0 = control (field grass), P1 = control + Bioplus 100 g, P2 = control + Bioplus 150 g. The variables measured was average daily gain (ADG) and business analysis such us income,  Break  Even  Point  (BEP)  production,  BEP  price,  Revenue  Cost  Ratio  (R/C  ratio)  and Benefit Cost Ratio (B/C ratio). ADG data was analysis by Anova and Least Significant Difference. The result showed that the supplementation Bioplus probiotics increase daily gain of goat with the average of daily gain respectively P0 53,13 g/head/day, P1 95,63 g/head/day dan P2 127,50 g/head/day. The result of feasibility analysis showed that P2 has the highest income Rp840.800,- R/C ratio 1.140 (>1) and P0 with income Rp15.000,- with R/C ratio  . Supplementation of Bioplus probiotic with dose 150 g/head/day increased average daily gain and increased income to provide better business feasibility of fattening goat. Keywords: Bioplus, feasibility, goat, probiotic

## ABSTRAK
Berdasarkan  Statistik  Pekanbaru  tahun  2019  populasi  kambing  di  Kecamatan  Payung  Sekaki adalah 329 ekor. Populasi tersebut masih dapat diperbaiki dengan teknik manipulasi pakan agar produktivitas kambing meningkat. Teknik manipulasi pakan yang dapat direkomendasikan adalah probiotik  Bioplus.  Penelitian  bertujuan  menganalisis  pertambahan  bobot  badan  dan  analisis usaha  penggemukan  kambing  yang  disuplementasi  probiotik  Bioplus.  Penelitian  dirancang dengan Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan 3 perlakuan dan 4 ulangan. Perlakuan yang diberikan diantaranya: P0 = kontrol (rumput lapang), P1 = kontrol + Bioplus 100 g dan P2 = kontrol + Bioplus 150 g. Peubah yang diukur diantaranya pertambahan bobot badan harian (PBBH) dan peubah  analisis  usaha  seperti  pendapatan, Break  Even  Point (BEP)  produksi,  BEP  harga, Revenue Cost Ratio (R/C ratio ) dan Benefit Cost Ratio (B/C ratio ). Data PBBH dianalisis dengan Analisis  Anova  dan  uji  lanjut  Beda  Nyata  Terkecil  (BNT)  sedangkan  data  kelayakan  usaha dianalisis  secara  deskriptif.  Hasil  penelitian  menunjukkan  pemberian  probiotik  Bioplus memberikan  pengaruh  yang  nyata  terhadap  PBBH  kambing  (P<0,05)  dengan  PBBH  masing- masing perlakuan P0 53,13 g/ekor/hari, P1 95,63 g/ekor/hari dan P2 127,50 g/ekor/hari. Hasil analisis kelayakan usaha beternak kambing dengan pemberian probiotik Bioplus  menunjukan P2 memiliki  tingkat  pendapatan  tertinggi  yaitu  sebesar  Rp840.800  dan  sudah  dapat  dikatakan memiliki  keuntungan  karena  (R/C ratio ) menunjukan  angka  >1  yaitu  sebesar  1,140  dan  P0
memiliki  pendapatan  terendah  yaitu  sebesar  Rp15.200  dengan  R/C  r atio sebesar  1,002. Pemberian  probiotik  Bioplus  dosis  150  g/ekor  mampu  meningkatkan  PBBH  dan  peningkatan pendapatan dan memberikan kelayakan usaha yang lebih baik.
Kata kunci: bioplus, kambing, kelayakan usaha, probiotik
PENDAHULUAN Jumlah ternak kambing di Indonesia  saat  ini  menurut  catatan sekitar  18,97  juta  (data  tahun  2019) yang sebagian besar (58,28%) tersebar di  Pulau  Jawa  (Ditjen  PKH  2019).
Berdasarkan data Badan Pusat Statistik,  pada  tahun  2019  jumlah kambing  yang  terdapat  di  Kecamatan Payung Sekaki adalah 329 ekor (Badan Pusat  Statistik  Kota  Pekanbaru  2019). jumlah  tersebut  seharusnya  dapat dimaksimalkan
dengan cara
diterapkannya teknik manipulasi pakan agar produktivitas ternak kambing    tetap tinggi.
Teknik  manipulasi  pakan  pakan yang  sedang  marak  dikembangkan adalah suplementasi probiotik. Pemberian  probiotik  merupakan  salah satu  faktor  penting  dalam  peningkatan produktivitas ternak. Perbaikan produktivitas ternak yang  memperoleh pakan hijauan berkualitas rendah dapat dapat dilakukan
dengan mengoptimalkan  efisiensi  fermentasi rumen.
Probiotik adalah bahan aditif yang mengandung  mikroorganisme  hidup sehingga  dapat  membantu  proses pencernaan pakan dalam tubuh ternak.
Probiotik  yang  baik  mengandung mikroba  yang  bersifat  tidak  pathogen, aktif di dalam rumen (tidak dorman) dan dapat  hidup  di  saluran  pencernaan secara anaerob (Nur 2017). Mekanisme kerja probiotik dengan cara memperbaiki  keseimbangan  microflora dalam  usus  dan  meningkatkan  jumlah mikroba yang menguntungkan sehingga dapat menghambat perkembangbiakan  bakteri  pathogen
(Lutfiana et  al .  2015).  Probiotik menghasilkan  efek  yang  bermanfaat bagi ternak dengan cara meningkatkan penyerapan nutrisi yang menyebabkan performa  pertumbuhan  yang  lebih tinggi, meningkatkan selulolitas populasi bakteri rumen dan meningkatkan asupan pakan, performa pertumbuhan,  konversi  pakan  dan penyerapan nutrisi (Saleem et al . 2017). Bioplus merupakan produk campuran  mikroorganisme  yang  telah berbentuk  serbuk  kering dan  teknologi produksinya  dikembangkan  di  Balai Penelitian  Ternak  (Balitnak)  Ciawi. Bioplus  diambil             dari  isi  perut  ternak potong dan dicampur dengan inoculum yang  sudah  diadaptasi  dengan  suatu substrat  tertentu.  Bila  substrat  yang ditambahkan  adalah  jerami,  maka
Bioplus  tersebut  disebut  Bioplus  serat karena  dapat  diasumsikan  dapat memecah serat lebih  baik. Bila substrat yang ditambahkan adalah daun kaliandra,  maka  Bioplus  tersebut disebut Bioplus
racun karena diasumsikan  dapat  memecah  tannin (racun)  dalam  kaliandra  (Winugroho dan  Widiawati  2006).  Penggunaan Bioplus  pada  kambing  dengan  dosis 200  gr   menghasilkan  nilai  kecernaan bahan  kering  (BK)   sebesar  72,07%, kecernaan bahan organik  (BO) 75,24% dan  kecernaan  protein  kasar  (PK) sebesar 61,85% (Nesya 2014). Tujuan penelitian ini adalah untuk mengevaluasi  penggunaan  Bioplus dalam  ransum  terhadap  pertambahan bobot  badan  dan  analisis  kelayakan usaha penggemukan ternak kambing di kelompoktani Sri Rezeki.

## METODE

## Alat dan Bahan
Sebanyak 12 ekor kambing jantan digunakan  sebagai  unit  percobaan dengan  umur  8-12  bulan.  Setiap kambing  ditempatkan  dalam  kandang individu yang dilengkapi dengan tempat pakan. Ransum yang diberikan berupa rumput lapang dan pemberian probiotik Bioplus. Alat dan bahan yang
digunakan diantaranya peralatan kandang,  baskom,  timbangan  gantung dan timbangan digital.
Prosedur
Penelitian  dilaksanakan  selama 40  hari  terdiri  atas  10  hari  adaptasi pakan  dan  30  hari  pengambilan  data. Satu  minggu  sebelum  pelaksanaan penelitian, ternak diberikan obat cacing dan  multivitamin  untuk  menyamakan kondisi kesehatan kambing unit percobaan.  Pemberian  probiotik  pada awal  penelitian  atau  pada  hari  ke-0 perlakuan  dan  hanya  diberikan  satu kali.  Pemberian  probiotik  dilakukan dengan  cara  dicekokkan  pada  ternak kambing. Pada hari selanjutnya kambing  diberikan  makan  setiap  hari dan  dilakukan  penimbangan  bobot badan agar didapatkan nilai pertambahan  bobot  badan  harian (PBBH).

## Pengukuran Peubah PBBH
Data  bobot  badan  diperoleh dengan  cara  penimbangan  kambing selama percobaan berlangsung. Penimbangan dilakukan pada hari ke-0, 15 dan 30. PBBH (g/ekor/hari) dihitung menggunakan rumus menurut
Supratman et al. (2016) sebagai berikut:
PBBH = Bobot akhir – Bobot awal Lama hari penimbangan

## Kelayakan Usaha
Analisis kelayakan usaha penggemukan kambing dilakukan
selama  40  hari  sebanyak  12  ekor. Peubah yang dihitung diantaranya nilai Benefit Cost Ratio (B/C ratio), Revenue
Cost Ratio (R/C ratio), Break Even Point (BEP) harga dan BEP produksi.

## Rancangan dan Analisis Data
Penelitian menggunakan Rancangan Acak Lengkap dengan tiga perlakuan  dan  4  ulangan.  Perlakuan terdiri atas P0 = kontrol (rumput lapang), P1 = kontrol + Bioplus 100 g dan P2 = kontrol  +  Bioplus  150  g.  Peubah  yang diukur  dalam  penelitian  diantaranya pendapatan, BEP harga, BEP produksi, B/C ratio dan  R/C ratio .  Data  PBBH dianalisis  dengan Analysis  of  variance (Anova)  dan  uji  lanjut  Beda  Nyata
Terkecil (BNT) sedangkan data kelayakan  usaha  dianalisis  secara deskriptif.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Pengaruh Pemberian
Probiotik

## Bioplus terhadap PBBH
Berdasarkan  hasil  pengukuran bobot  badan,  terjadi  peningkatan  yang bobot badan kambing dengan rata-rata peningkatan  bobot  badan  P0  sebesar 2,1 kg, P1 sebesar 3,8 kg, P2 sebesar 5,1 kg. Data pertambahan bobot badan harian kambing dapat dilihat pada Tabel 1.
Tabel 1 PBBH ternak kambing yang disuplementasi Bioplus Perlakuan PBBH (g/ekor/hari) P0 53,13 P1 95,63 P2 127,50 Keterangan: P0 = kontrol, P1 = kontrol + Bioplus 100 gr/ekor/hari dan P3 = Kontrol + Bioplus 150
g/ekor/hari. Superscript berbeda pada kolom yang sama menunjukkan perbedaan nyata (P<0,05)
Hasil  penelitian  menunjukkan terjadi  kenaikan  PBBH  yang  signifikan dari  pemberian  probiotik  Bioplus  pada ternak  kambing  (P<0,05).  Pemberian dosis  sebesar  150  g/ekor/hari  mampu memberikan  PBBH  terbaik  dibanding perlakuan lainnya (P<0,05). Nilai PBBH ternak  kambing  yang  disuplementasi probiotik Bioplus pada perlakuan P0, p1 dan P2 berturut-turut 53,13 g/ekor/hari, 95,63 g/ekor/hari dan 127,50
g/ekor/hari.  Peningkatan  bobot  badan kambing sebagai akibat
dari
meningkatnya  keseimbangan  mikroba hidup  yang  menguntungkan  dalam saluran pencernaan kambing sehingga dapat meningkatkan efisiensi penggunaan  dan  daya  cerna  pakan berkualitas  rendah  (Riswandi et  al. 2015).
Peningkatan
efisiensi
pencernaan  ini  terjadi  dikarenakan adanya  penambahan  mikroorganisme di saluran pencernaan kambing sebagai akibat dari pemberian probiotik
Bioplus, mikroorganisme tersebut yaitu
kelompok bakteri Bacteroides succinogenes ; Ruminococcus flavefaciens;  Bacteroides
clostridiformis  Megasphaera  elsdenil ; kelompok fungi Neocalimastic frontalis; Ruminomyces  sp; anaeromyces; dan Orpinomyces  sp Balitbangtan  (2018) . Penambahan  mikroorganisme ini akan akan  membantu  pencernaan  kambing dalam memecah serat dan tannin lebih naik dikarenakan Bioplus yang dipakai merupakan Bioplus pedet yang memakai  jerami  dan  daun  kaliandra sebagai substratnya.  Selain  membantu fermentasi pada rumen dengan memproduksi enzim selulase, mikroorganisme  ini  akan  dicerna sebagai  sumber  protein  di  abomasum sehingga  dapat  memperbaiki  kualitas pakan yang diberikan. Bioplus merupakan  probiotik  dengan  target organ  rumen  yang  memiliki  manfaat dalam meningkatkan populasi mikroba rumen  melalui  suplementasi  sehingga aktivitas  fermentasi  rumen  dapat berjalan  optimal  dan  meningkatkan kecernaan  nutrien  (Winugroho  dan
Widiawati 2006).
Balitbangtan  (2018)  menyatakan bahwa  Bioplus  dapat  meningkatkan efisiensi  penggunaan  dan  daya  cerna pakan  kualitas  rendah,  kesehatan ternak,  memacu  pertumbuhan  ternak, mencegah  penurunan  bobot  badan pada  musim  kemarau  dimana  kualitas pakan  menjadi  sangat  jelek  dan  tidak segar, meningkatkan bobot tubuh induk dan nisbah konsumsi pakan.

## Analisis Usaha
Hasil
analisis usaha pemeliharaan  kambing dengan  hanya diberikan  hijauan  (P0)  menghasilkan pendapatan  sebesar  Rp15.200,-/40 hari  atau  Rp380,-/hari.  Sedangkan pemeliharaan kambing dengan diberikan  hijauan  dan  100  g  Bioplus
(P1) menghasilkan pendapatan sebesar  Rp480.400/40  hari  atau Rp12.010,-/hari. Pemeliharaan kambing dengan diberikan hijauan dan 150 g Bioplus
menghasilkan pendapatan sebesar Rp840.800,- atau
Rp21.020,-/hari.  Selengkapnya  dapat dilihat pada Tabel 2.
Tabel 2. Analisis kelayakan usaha penggemukan kambing Peubah P0 P1 P2 Pendapatan (Rp) 15.200 480.000 840.800 BEP Produksi (kg) 19,823 19,269 19,460 BEP Harga (Rp) 74.807 69.398 65.746 R/C Ratio 1,002 1,080 1,140 B/C Ratio 0,002 0,080 0,140
Keterangan: P0 = kontrol, P1 = kontrol + Bioplus 100 gr/ekor/hari dan P3 = Kontrol + Bioplus 150 g/ekor/hari.
BEP Produksi P0 yaitu 19,823 kg yang  artinya  titik  impas  akan  tercapai bila  pada  saat  dijual  berat kambing  P0 sebesar 19,823 kg. Pada P0 titik impas tidak  tercapai  dikarenakan  pada  saat dijual, rata-rata berat kambing P0 yaitu 19,404  kg;  BEP  Produksi  P1  yaitu 19,269 kg yang artinya titik impas akan tercapai  bila  pada  saat  dijual  berat kambing  P0  sebesar  19,269  kg.  Pada P0 titik impas tidak tercapai dikarenakan pada saat dijual, rata-rata berat kambing P1  yaitu  21,104  kg;  BEP  Produksi  P2 yaitu 19,460 kg yang artinya titik impas akan tercapai bila pada saat dijual berat kambing P0 sebesar 19,460 kg. Pada P0 titik  impas  tidak  tercapai  dikarenakan pada  saat  dijual,  rata-rata  berat kambing P2 yaitu 22,38 kg. BEP Harga P0  yaitu  Rp74.807  yang  artinya  titik impas tercapai bila harga jual Rp74.807/kg; BEP Harga P1 Rp69.398 yang  artinya  titik  impas  tercapai  bila harga  jual Rp69.398/kg; BEP Harga P2 Rp65.746  yang  artinya  titik  impas tercapai  bila  harga  jual  Rp65.746.
Ketiga perlakuan ini telah mencapai titik impas  dikarenakan  harga  jual  ketiga perlakuan  sebesar  P2  Rp75.000.  R/C Ratio yang  didapat  untuk  P0  sebesar 1,002  yang  artinya P0  dapat  dikatakan untung dikarenakan nilai  R/C Ratio >1; R/C Ratio yang  didapat  untuk  P1 sebesar  1,080  yang  artinya  P1 dikatakan untung dikarenakan  nilai R/C Ratio >1; R/C Ratio yang didapat untuk P2 sebesar 1,140 yang artinya P2 dapat dikatakan untung dikarenakan nilai R/C Ratio >1.  B/C Ratio P0  sebesar  0,002 yang artinya setiap pengeluaran Rp1.000 akan menghasilkan keuntungan Rp2; B/C Ratio P1 sebesar
0,080  yang  artinya  setiap  pengeluaran Rp1.000  menghasilkan  keuntungan Rp80; B/C Ratio P2 sebesar 0,140 yang artinya  setiap  pengeluaran  Rp1.000 menghasilkan keuntungan Rp140.
Secara garis besar, ketiga perlakuan ini dapat dikatakan tidak layak dikarenakan nilai B/C Ratio < 1. Hal ini menunjukkan pada  perlakuan  P1  dan  P2  usaha penggemukan kambing memiliki
pendapatan yang lebih tinggi dibanding kontrol  dan  menjadi  lebih  layak dijalankan.

## SIMPULAN DAN SARAN
Suplementasi  probiotik  Bioplus dengan  dosis  150  g/ekor  mampu meningkat  pertambahan  bobot  badan harian  ternak  kambing  dengan  ransum basal berupa rumput lapang serta terjadi peningkatan  pendapatan  peternak  dan usahanya menjadi layak untuk
dijalankan.  Diperlukan  diseminasi  hasil penelitian  terutama  pada  Penyuluh
Pertanian  di  Kecamatan  Paung  Sekaki dan peternak kambing untuk
menerapkan  suplementasi  probiotik Bioplus  dalam  ransum  kambing  untuk meningkatkan produksi.

## DAFTAR PUSTAKA
Badan Pusat Statistik Kota Pekanbaru.
2019. Kecamatan Payung
Sekaki  dalam  Angka  2019 . Pekanbaru: CV MN Grafika.
[Balitbangtan]  Badan  Penelitian  dan Pengembangan
Pertanian.
2018. 600  Teknologi  Inovatif Pertanian .  Mulyandari  RSH, editor. Jakarta: IAARD Press.
[Ditjen PKH] Direktorat Jendral Peternakan  dan  Kesehatan Hewan. 2019. Statistik Peternakan  dan  Kesehatan Hewan 2019 . Jakarta:
Kementerian Pertanian.
Lutfiana K, Kurtini T, Hartono M. 2015.
Pengaruh  pemberian  probiotik dari  mikroba  lokal  terhadap gambaran  darah  ayam  petelur. Jurnal Ilmiah Peternakan Terpadu . Vol 3 (3): 151-156. Nesya OC. 2014. Pengaruh Supplementasi Probiotik Bioplus pada Ransum Berbasis Limbah  Kelapa  Sawit  terhadap
Kecernaan in vitro Bahan Kering (BK), Bahan Organik (BO), dan Protein  Kasar  (PK). [ Skripsi ] . Padang: Universitas Andalas.
Nur  F.  2017.  Potensi  Bakteri  Asam
Laktat  yang  Diisolasi  dari Dangke sebagai Kandidat Probiotik  dalam  Menghambat
Bakteri  Patogen [ Disertasi ] . Makassar:
Universitas Hasanuddin. Riswandi,  Muhakka,  Lehan  M.  2015. Evaluasi Nilai Kecernaan
secara  in  vitro  Ransum  Ternak Sapi  Bali  yang  Disuplementasi dengan Probiotik Bioplus. Jurnal Peternakan Sriwijaya . Vol 4 (1):
35-46.
Saleem  AM,  Zanouny  AI,  Singer  AM. 2017.  Growth  Performance, Nutrient  Digestibility  and  blood metabolites  of  lambs  fed  diets supplemented  with  probiotics
during  pre-  and  post-weaning period. Asian-Australian Journal of  Animal  Science .  Vol  30  (4):
523-530.
Supratman H, Setiyatwan H, Budinuryanto  DC,  Fitriani  A, Ramdani  D.  2016.  Pengaruh Imbangan Hijauan dan Konsentrat Pakan Komplit terhadap Konsumsi, Pertambahan  Bobot  Badan  dan Konversi  Pakan  Domba. Jurnal
Ilmu Ternak . Vol 16 (1): 31–35.
Winugroho  M,  Widiawati  Y.  2006.  The Utilization of Probiotics Bioplus, Saccharomyces and Candida
Utilis to  Improve  Dairy  Cattle Productivity.  Animal  Production and  Sustainable  Agriculture  in the Tropics. The 4 th International Seminar  on  Tropical  Animal Production;  2018  Nov  8-9; Yogyakarta:  Faculty  of  Animal
Science, Gadjah Mada University. Hlm 479-483.