Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat Nusantara (JPkMN)                                                                    e-ISSN : 2745 4053 Vol.3 No.2,1 Desember 2022  1164-1169

## Optimalisasi Pengelolaan Usaha Rumah Tangga Opak Gulung Cak Min
1) Nur Aini Mayasiana, 2) Evita Elviana Sari, 3) Nur Widyastuti
1,2,3) Ilmu Administrasi Negara, Administrasi Negara, Sekolah Tinggi Ilmu Administrasi Negara, Indonesia Email: 1 mayasiana30@gmail.com*,

## I. PENDAHULUAN
Pada  dasarnya  keberhasilan  Pembangunan  Nasional  adalah  dengan  menyejahterakan  rakyatnya,  sebab dengan meningkatkan kesejahtraan masyarakat maka akan tercermin kualitas hidup yang baik. Berwirausaha harus  dilakukan  secara  optimal  dengan  niat  dan  dukungan  untuk  meningkatkan  kesejahteraan  diri  kita  dan orang  lain  (Nashriyah,  2012).  Salah  satu  usaha  yang  perlu  dukungan  pemerintah  yaitu  usaha-usaha  yang diciptakan  oleh  masyarakat  baik  usaha  Rumah  Tangga,  Usaha  Kecil,  hingga  Usaha  Menengah.  Hal  ini karena  Usaha  rumah  tangga    dapat  memberikan  dampak  yang  besar  bagi  perkembangan  perekonomian  di

## INFORMASI ARTIKEL A B S T R A K
Kata Kunci:
Usaha Rumah Tangga Opak Gulung Optimalisasi Pemasaran Pengabdian Usaha  rumah  tangga  harus  didukung  oleh  berbagai  pihak,  terutama  oleh  pemerintah,  misalnya  dalam mensosialisasikan penerapan metode pemasaran sehingga usaha rumah tangga dapat terus berkembang hingga  menjadi  lebih  besar  dan  lebih  banyak  bermanfaat  bagi  sekitar.  Usaha  Rumah  Tangga  Opak Gulung  adalah  salah  satu  usaha  rumah  tangga  yang  muncul  akibat  Pandemic  Covid-19.  Usaha  yang dirintis  sejak  Mei  2020  ini,  masih  sangat  sederhana  pengelolaannya,  baik  dari  segi  pembuatan, pengemasan,  hingga  pemasaran.  Adapun  tujuan  dari  pengabdian  ini  yaitu  memberikan  beberapa pengetahuan  terkait  pengelolaan  usaha  dalam  rangka  mengembangkan  usaha  rumah  tangga  tersebut. Pengabdian ini dilaksanakan dengan Bapak Benyamin selaku pemilik usaha dan karyawan keripik opak gulung di Desa Jenggawah, Kabupaten Jember. Metode yang digunakan adalah observasi, dokumentasi, studi  literatur,  sosialisasi,  pelatihan,  monitoring  dan  evaluasi.  Hasil  dari  kegiatan  pengabdian  kepada masyarakat khususnya kepada mitra industri rumah tangga keripik opak gulung memberikan perubahan khususnya  pada  pengetahuan  terhadap  pengembangan  usaha  yaitu  merubah  tampilan  packaging (pengemasan)  yaitu  dengan  pemberian  merk  usaha  yang  disertai  nomer  yang  dapat  dihubungi  untuk pemesanan,  sehingga  diharapkan  dapat  meningkatkan  penjualan  baik  secara  langsung  maupun  tidak langsung.

## A B S T R A C T
Keywords: Household Business Roll Opaque Optimization Marketing Devotion Household businesses must be supported by various parties, especially by the government, for example in socializing the application of marketing methods so that household businesses can continue to grow until  they  become  bigger  and  provide  more  benefits  to  the  environment.  Opak  Gulung  Household Business  is  one  of  the  household  businesses  that  emerged  as  a  result  of  the  Covid-19  Pandemic.  The business, which was started in May 2020, is still very simple to manage, both in terms of manufacturing, packaging, and marketing. The purpose of this service is to provide some knowledge related to business management  in  order  to  develop  the  household  business.  This  service  was  carried  out  with  Mr. Benyamin  as  the  owner  of  the  business  and  the  employee  of  Opak  Rolls  chips  in  Jenggawah  Village, Jember  Regency.  The  methods  used  are  observation,  documentation,  literature  study,  socialization, training,  monitoring  and  evaluation.  The  results  of  community  service  activities,  especially  to  home industry partners, Opak Rolls chips provide changes, especially in knowledge of business development, namely  changing  the  appearance  of  packaging  (packaging),  namely  by  giving  a  business  brand accompanied  by  a  number  that  can  be  contacted  for  ordering,  so  that  it  is  expected  to  increase  sales both directly or indirectly.
This is an open access article under the CC–BY-SA license.
Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat Nusantara (JPkMN)                                                                    e-ISSN : 2745 4053 Vol.3 No.2,1 Desember 2022  1164-1169
suatu  daerah,  sebab  jika  jumlah  usaha  rumah  tangga  semakin  banyak,  maka  akan  mampu  menciptakan lapangan pekerjaan serta dapat menyerap tenaga kerja sehingga berpotensi untuk mengurangi pengangguran di suatu daerah dan hal ini tentu dapat membantu pemerintah pusat maupun daerah (Mardhiyah dan Safrin, 2020).
Optimalisasi adalah proses pencarian solusi yang terbaik, tidak selalu keuntungan yang paling tinggi yang bisa  dicapai  jika  tujuan  pengoptimalan  adalah  memaksimumkan  keuntungan,  atau  tidak  selalu  biaya  yang paling  kecil  yang  bisa  ditekan  jika  tujuan  pengoptimalan  adalah  meminimumkan  biaya.  Ada  tiga  elemen permasalahan  optimalisasi  yang  harus  diidentifikasi,  yaitu  tujuan,  alternative  keputusan,  dan  sumberdaya yang  dibatasi  (Santika,  2020).  Optimalisasi  adalah  usaha  memaksimalkan  kegiatan  sehingga  mewujudkan keuntungan yang diinginkan atau dikehendaki. Dengan demikian, optimalisasi adalah sebagai upaya, proses, cara, dan perbuatan untuk menggunakan sumber-sumber yang dimiliki dalam rangka mencapai kondisi yang terbaik,  paling  menguntungkan  dan  paling  diinginkan  dalam  batas-batas  tertentu  dan  kriteria  tertentu (Musdalifah, 2020).
Pengelolaan  menghasilkan  suatu  dan  sesuatu  itu  dapat  merupakan  sumber  penyempurnaan  dan peningkatan  pengelolaan  selanjutnya.  Pengelolaan  adalah  seni  atau  proses  dalam  menyelesaikan  sesuatu yang terkait dengan pencapaian tujuan. Dalam penyelesaian akan sesuatu tersebut, terdapat tiga faktor yang terlibat,  diantaranya:  1)  adanya  penggunaan  sumber  daya  organisasi,  baik  sumber  daya  manusia  maupun faktor-faktor produksi lainya, 2) proses yang bertahap mulai dari perencanaan, pengorganisasian, pengarahan dan  pengimplementasian,  hingga  pengendalian  dan  pengawasan,  dan  3)  adanya  seni  dalam  penyelesaian pekerjaan (Fathurrochman, 2022).
Pada masa Pandemic Covid-19, besar sekali dampak yang terasa bagi masyarakat terutama pada masalah perekonomian.  Hal  ini  berkaitan  dengan  kebijakan-kebijakan  pembatasan  kegiatan  sosial  masyarakat sehingga  berdampak  pada  banyaknya  usaha-usaha  kecil  yang  tutup,  perusahan-perusahan  besar  yang terpaksa  harus  mengurangi  gaji  karyawannya/  memberhentikan  karyawan,  atau  bahkan  bangkrut.  Akan tetapi,  dengan  adanya  kesulitan  tersebut  justru  banyak  bermunculan  ide  kreatif  dari  masyarakat    untuk bertahan hidup yaitu dengan membuka usaha-usaha rumah tangga (Zulvianto, 2021). Salah satu usaha rumah tangga dampak dari pandemi Covid-19 adalah Usaha Rumah Tangga Opak Gulung yang dirintis sejak Mei 2020.  Usaha  rumah  tangga  opak  gulung  Cak  Min  masih  sangat  sederhana  pengelolaannya,  baik  dari  segi pembuatan,  pengemasan,  hingga  pemasaran.  Usaha  rumah  tangga  opak  gulung  merupakan  usaha  yang memproduksi  di  bidang  makanan  kecil  yang  berada  di  Desa  Jenggawah  Kecamatan  Jenggawah.  Industri tersebut berdiri sejak tahun 2020. Proses produksi usaha tersebut dapat dibilang masih menggunakan sistem tradisional, karena masih menggunakan tenaga manusia dalam  pembuatannya, serta jumlah produksi masih dalam  skala  kecil.  Proses  pemasaran  yang  dilakukan  usaha  industri  rumah  tangga  opak  gulung  masih menggunakan sistem konvensional.

## II. MASALAH
Berdasarkan hasil observasi yang dilakukan pada awal bulan Agustus, menunjukkan permasalahan yang dialami  oleh  Usaha  industri  rumah  tangga  Opak  Gulung  adalah  pelaku  usaha  masih  belum  memiliki pengetahuan  terkait  pengembangan  produk,  serta  tidak  ada  peningkatan  penjualan  produk.  Oleh  karena  itu tujuan kegiatan pengabdian ini adalah untuk memberikan ilmu pengetahuan dan praktek kepada mitra terkait pengembangan usaha. Output dari kegiatan pengabdian ini adalah memberikan sosialisasi tentang pentingnya pengengembangan  usaha  melalui  perbaikan  pemasaran  dan  pembuatan  brand  usaha  pada  usaha  industri rumah tangga opak gulung.

## III. METODE
Metode yang digunakan pada kegiatan pengabdian kepada masyarakat  ini adalah observasi, dokumentasi, studi  literatur,  sosialisasi,  pelatihan,  monitoring  dan  evaluasi  (Darmalaksana,  2020).  Observasi  pada pengabdian  ini  bertujuan  menganalisis  permasalahan  yang  dialami  oleh  mitra  sekaligus  permohonan  izin kepada  Bapak  Benyamin  selaku  pemilik  usaha  untuk  bersedia  menjadi  mitra  yang  ditandai  dengan  surat pernyataan  ketersediaan  mitra  kerjasama  dalam  program  pengabdian  kepada  masyarakat  yang  bermaterai. Sebagai  data  bukti  pendukung  pelaksanaan  pengabdian  menggunakan  teknik  dokumentasi  untuk menyediakan  informasi  selama  kegiatan  berlangsung.  Penggunaan  studi  literatur  digunakan  sebagai  bahan
Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat Nusantara (JPkMN)                                                                    e-ISSN : 2745 4053 Vol.3 No.2,1 Desember 2022  1164-1169
kajian teoritis dalam pemberian materi sosialisasi ( Saprudin , 2021). Pelaksanaan pengabdian yang dilakukan dengan pemberian materi pengelolaan usaha dalam rangka mengembangkan usaha rumah tangga, pelatihan pembuatan label usaha dan evaluasi terkait produk yang di pasarkan. Pengabdian ini dilaksanakan tanggal 2 s/d  23  Agustus  tahun  2022  kepada  pemilik  usaha  dan  karyawan  yang  berada  di  Dusun  Krajan,  Desa Jenggawah, Kecamatan Jenggawah, Kabupaten Jember.

## IV. HASIL DAN PEMBAHASAN
Setiap usaha pasti menginginkan keuntungan, akan tetapi banyak pengusaha rumah tangga pemula yang kurang  memahami  strategi  pemasaran,  terutama  usaha  rumah  tangga  yang  berada  di  daerah  terpencil  atau dipedesaan  (Sugarto,  2005).  Hal  ini  karena  banyak  usaha  rumah  tangga  yang  hanya  menyediakan  produk- produk  hasil  usaha  hanya  berdasar  pesanan  tetangga,  kerabat  atau  rekan  kerja.  Padahal  jika  usaha  rumah tangga ini dapat dikelola secara optimal akan menjadi lebih besar, sehingga akan mendapat keuntungan yang lebih besar. Adapun tujuan pengembangan usaha adalah untuk meningkatkan pendapatan perusahaan dengan mengembangkan  kegiatan,  produk,  penjualan  dan  konsumen  (Sulaiman  &  Asmawi,  2022).  Dalam mengembangkan  usaha  rumah  tangga  yang  digerakkan  oleh  masyarakat,  maka  perlu  dukungan  pemerintah pusat  maupun  pemerintah  daerah  ,  hal  ini  karena  usaha  rumah  tangga  dan  usaha  kecil  menengah  dapat membantu  menstabilkan  perekonomian  daerah  maupun  negara,  sehingga  perlu  bimbingan  pendampingan yang disertai motivasi dan kreativitas.
Sebagaimana  yang  telah  dipaparkan  dalam  pendahuluan,  bahwa  latar  belakang  usaha  industri  rumah tangga opak gulung adalah industri yang tercipta karena masyarakat terdampak Covid-19 pada tahun 2020. Pada proses produksinya usaha industri rumah tangga opak gulung masih menggunakan cara tradisional atau tidak  menggunakan  tenaga  mesin  sama  sekali  dalam  pengolahan.  Pada  proses  produksi,  Bapak  Benyamin dibantu  oleh  istri  dan  kerabatnya.  Ada  3  tahap  pada  proses  pembuatan  opak  gulung  yaitu  tahap  pertama adalah peracikan bahan-bahan yang dilakukan oleh istri Bapak Benyamin, kemudian proses pengadonan dan pencetakan opak dan terakhir pengemasan opak. Pemasaran yang masih dilakukan yaitu masih menggunakan sistem  sederhana , yaitu  mengantarkan  opak  di  kantin  sekolah  yang  berada  tepat  didepan  rumah  pak Benyamin, kemudian kerumah-rumah tetangga, dan toko-toko yang berada di pasar wilayah Desa Jenggawah Kecamatan  Jenggawah.  Perkembangan  usaha  tersebut  masih  menetap  karena  kurang  optimalisasi  dalam pemasarannya. Pemberian label usaha menjadi jawaban dari permasalahan pada usaha industri opak gulung, karena dengan demikian dapat memperluas jangkauan pasar .
Gambar 1. Observasi Usaha Industri Rumah Tangga Opak Gulung
Kegiatan  awal  pengabdian  kepada  masyarakat  yang  dilakukan  pada  usaha  industri  rumah  tangga  Opak Gulung  adalah  observasi  yang  dilakukan  pada  tanggal  2  Agustus  2022  dengan  menentukan  masalah  yang sedang  dialami  oleh  mitra  dalam  pengembangan  usahanya.  Hasil  dari  observasi  menunjukan  bahwa  mitra masih belum memahami terkait pentingnya optimalisasi pengelolaan usaha.
Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat Nusantara (JPkMN)                                                                    e-ISSN : 2745 4053 Vol.3 No.2,1 Desember 2022  1164-1169
Gambar 2. Sosialisasi dan Pembuatan Label Usaha
Kegiatan  selanjutnya  adalah  sosialisasi  yang  dilaksanakan  pada  tanggal  9  Agustus  2022.  Pemberian materi sosialisasi dilakukan secara langsung dengan mengangkat tema peningkatan usaha dengan pemberian label  usaha.  Kemudian  mitra  usaha juga diberikan  pelatihan  terkait  pembuatan  label  usaha  yang mencantumkan  nama  usaha,  kualitas  produk,  komposisi  produk,  asal  produk,  dan  nomer  handphone  yang dapat dihubungi .

## Gambar 3. Pembuatan label Usaha
Gambar 4.Packaging setelah diberi label usaha
Tahap  akhir  dari  kegiatan  pengabdian  adalah  monitoring  dan  evaluasi  yang  dilakukan  pada  tanggal  23 Agustus  2022  terkait  produk  yang  telah  dipasarkan  dengan  adanya  label  usaha.  Tabel  capaian  mitra
Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat Nusantara (JPkMN)                                                                    e-ISSN : 2745 4053 Vol.3 No.2,1 Desember 2022  1164-1169
menunjukan  perubahan  pada  mitra  dari  sebelum  dan  sesudah  adanya  kegiatan  pengabdian  kepada masyarakat pada usaha industri rumah tangga opak gulung.
Tabel 1. Indikator Capaian Mitra
No. Indikator Capaian Sebelum Sesudah 1 Pengetahuan tentang pengembangan produk Belum memahami Sudah memahami 2 Keterampilan membuat Label Usaha Belum memiliki Sudah memiliki 3 Penjualan produk Menetap Meningkat

## Sumber : Hasil program (2022)
Berdasarkan  tabel  1.  indikator  capaian  mitra  dapat  dilihat  bahwa  mitra  mengalami  perubahan  dari beberapa  aspek  meliputi  pengetahuan  tentang  pengembangan  produk  dimana  sebelum  diadakan  kegiatan pengabdian mitra belum memahami dan sesudah dilaksanakan kegiatan pengabdian mitra memahami tentang pengembangan produk yaitu dengan menambahkan label usaha pada packaging produk, kemudian penjualan produk mitra meningkat setelah progam pengabdian dilaksanakan.

## V. KESIMPULAN
Progam  pengabdian  kepada  masyarakat  yang  dilakukan  pada  usaha  industri  rumah  tangga  opak  gulung milik  Bapak  Benyamin  dalam  pengembangan  usaha  dengan  menambahkan  label  usaha  telah  dilaksanakan sesuai dengan rangkaian progam meliputi observasi yang di dukung oleh surat penandatanganan ketersediaan mitra,  kegiatan  sosialisasi  meliputi  pentingnya  pengembangan  produk  melalui  pembuatan  label  usaha, pelatihan  pembuatan  label harga  dan  kegiatan monitoring  selama  kegiatan  berlangsung serta  evaluasi yang dilaksanakan oleh tim pelaksana dengan dua mahasiswa. Hasil dari progam pengabdian kepada masyarakat memberikan  perubahan  kepada  mitra  khususnya  pada  pengetahuan  tentang  pengembangan  usaha, keterampilan dalam membuat label usaha dan penjualan produk semakin meningkat. Dengan harapan mitra dapat mengembangkan usahanya secara lebih luas.

## UCAPAN TERIMA KASIH
Terima kasih kepada Bapak Benyamin selaku pemilik usaha industri rumah tangga opak gulung yang telah bersedia menjadi mitra untuk program pengabdian. Tak lupa kepada mahasiswa KKN yang membantu kelancaran  pengabdian  serta  perangkat  Desa  dan  masyarakat  Desa  Jenggawah  yang  telah memberikan  izin untuk dilakukan pengabdian masyarakat.

## DAFTAR PUSTAKA
Darmalaksana,  W.  (2020).  Metode  Penelitian  Kualitatif  Studi  Pustaka  dan  Studi  Lapangan. UIN  Sunan Gunung Djati Bandung , 1–6. Fathurrochman,  et al. (2022). Pengelolaan Manajemen Sekolah Yang Efektif . 02 (02), 1363–1374. Mardhiyah  dan  Safrin,  A.  F.  (2020). Strategi  Pemasaran  Industri  Rumah  Tangga  Ke  ripik  Singkong(Studi pada  Industri  Rumah  Tangga  Keripik  Singkong  Sambal  Kecamatan  Panyabungan  Kabupaten Mandailing Natal) . 7 (1), 37–44. Musdalifah,  I.  (2020). Optimalisasi  Pelayanan  E-Ktp  Dalam  Perspektif  New  Public  Sevice  (NPS)  Di  Kota Tarakan . Universitas Muhammadiyah Malang. Nashriyah,    et  al.  (2012). Leaf  Morphological  Variations  and  Heterophylly  in  Ficus  deltoidea  Jack  ( Moraceae ) . 41 (5), 527–538. Santika,  I.  G.  N.  (2020). Optimalisasi  Peran  Keluarga  Dalam  Menghadapi  Persoalan  Covid-  19 :  Sebuah Kajian Literatur . 6 (2), 127–137.
Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat Nusantara (JPkMN)                                                                    e-ISSN : 2745 4053 Vol.3 No.2,1 Desember 2022  1164-1169
Saprudin,  S.,  Rahman,  N.  A.,  Amiroh,  D.,  &  Hamid,  F.  (2021).  Studi  Literatur:  Analisis Penggunaan  e-Book  dalam  Pembelajaran  Fisika. Titian  Ilmu:  Jurnal  Ilmiah  Multi Sciences , 13 (2), 20-26.
Sulaiman,  A.,  &  Asmawi.  (2022).  Loyalitas  Konsumen  dan  Profitabilitas  Pada  Rich’s  Coffe. Equilibrum: Jurnal Ilmiah Ekonomi, Manajemen Dan Akuntansi , 11 (1), 19–29.
Sugarto.Edi.  2005.  Membangun  Masyarakat  Memberdayakan  Rakayat  Kajian  Strategis Pembangunan Kesejahteraan Sosial Dan Pekerja Sosial: Bandung: PT Ravika Adimatama.
Zulvianto,  S.  (2021). Kerja  Sama  Bilateral  Indonesia-Cina  dalam  Pengembangan  Vaksin  Covid-19 . Universitas Bakrie.