ISSN: 1907-9931 (print), 2476-9991 (online)

## EFEKTIVITAS EKSTRAK KULIT PISANG KEPOK (Musa balbisiana colla) DALAM PAKAN KOMERSIAL UNTUK MENURUNKAN KANIBALISME PADA UDANG VANAME (Litopenaeus vannamei)
EFFECTIVENESS OF KEPOK BANANA SKIN EXTRACT (Musa balbisiana colla) IN COMMERCIAL FEED TO REDUCE CANNIBALISM IN VANAME SHRIMP (Litopenaeus vannamei)
Lensa Safitrah* , Dewi Nur’aeni Setyowati, Baiq Hilda Astriana
Program Studi Budidaya Perairan Fakultas Pertanian Universitas Mataram Jl. Pendidikan No. 37 Mataram, NTB
*Corresponding author-email: lensasafitrah@gmail.com
Submitted: 07 September 2019 / Revised: 09 April 2020 / Accepted: 28 April 2020
http://doi.org/10.21107/jk.v13i1.5941

## ABSTRACT
This study aims to determine the effectiveness of adding kapok banana peel extract (Musa balbisiana colla)  in  commercial  feed  to  reduce  cannibalism  in  vaname  shrimp  (Litopenaeus  vannamei).  Test animals used in this study were 22-day-old vaname shrimp (PL 22) with an initial weight of 0.07-0.09 g. The method used in this study is an experimental method using a Completely Randomized Design (CRD)  consisting  of  4  treatments  and  3  replications  to  obtain  12  experimental  units,  namely  P0 (without  the  addition  of  banana  peel  extract),  P1  (banana  peel  extract  0.5%  ),  P2  (1%  banana  peel extract), P3 (1.5% banana peel extract). The results showed that there was no significant effect on the rate of cannibalism predation, survival, FCR and frequency of molting, but had a significant effect on the  growth  of  absolute  weights  and  specific  weights.  1.5%  piak  skin)  is  the  best  treatment  with  an absolute weight percentage of 2.80 g and a specific weight of 3.83%.
Keywords: Shrimp vaname, banana peel extract, cannibalism, growth, survival .

## ABSTRAK
Penelitian  ini  bertujuan  untuk  mengetahui  efektivitas  penambahan  ekstrak  kulit  pisang  kapok  (Musa balbisiana  colla)  dalam  pakan  komersial  untuk  menurunkan  kanibalisme  pada  udang  vaname (Litopenaeus vannamei). Hewan uji yang digunakan dalam penelitian ini adalah udang vaname umur 22 hari (PL 22) dengan bobot awal 0,07-0,09 g. Metode yang digunakan dalam penelitian ini adalah metode eksperimental menggunakan  Rancangan  Acak  Lengkap  (RAL)  yang  terdiri  dari  4  perlakuan dan 3 kali ulangan sehingga diperoleh 12 unit percobaan, yakni P0 (tanpa penambahan ekstrak kulit pisang), P1 (ekstrak kulit pisang 0,5%), P2 (ekstrak kulit pisang 1%), P3 (ekstrak kulit pisang 1,5%). Hasil  penelitian  menunjukkan  bahwa  tidak  signifikan  terhadap  laju  pemangsaan  kanibalisme, kelangsungan  hidup,  FCR  dan  frekuensi  molting,  namun  berpengaruh  yang  nyata  terhadap pertumbuhan  bobot  mutlak  dan  bobot  spesifik,  sehingga  dilakukan  uji  lanjut  untuk  mengetahui perlakuan terbaik dalam menghasilkan pertumbuhan udang vaname, diketahui bahwa P3 (ektrak kulit piang 1,5%) merupakan perlakuan terbaik dengan persentase bobot mutlak sebesar 2,80 g dan bobot spesifik sebesar 3,83%.
Kata kunci: Udang vaname, ekstrak kulit pisang, kanibalisme, pertumbuhan, kelangsungan hidup.

## PENDAHULUAN
Udang  vaname  adalah  salah  satu  komoditas air laut yang banyak digemari oleh masyarakat,  memiliki  nilai  ekonomis  yang cukup  tinggi  dan  banyak  dibudidayakan  di Indonesia. Berdasarkan data dari Badan Pusat
Statistik  mengenai  volume  ekspor  udang Indonesia, bahwa  dari  waktu  ke  waktu  ekspor udang Indonesia
terus mengalami peningkatan,  ekspor  udang  pada  tahun  2010 sebesar 113.937 ton dan mengalami peningkatan ekspor pada tahun 2013 mencapai  500.000  ton  (Saputri, 2017).  Udang
vaname  mempunyai  nilai  jual  yang  cukup tinggi  yaitu  mencapai  Rp.  45.000  -  Rp. 115.000/ kg (Untsayain et al ., 2017).
Salah  satu  kendala  yang  sering  dihadapi dalam  budidaya  udang  vaname  adalah tingginya  tingkat  kematian  yang  disebabkan adanya  sifat  kanibalisme  udang.  Beberapa upaya  telah  dilakukan  untuk  mengurangi tingkat kanibalisme diantaranya yaitu meningkatkan frekuensi pemberian pakan dan dosis  pemberian  pakan.  Akan  tetapi,  dengan diterapkan  sistem  ini  maka  biaya  produksi semakin  banyak,  mengingat  pada  kegiatan budidaya udang vaname hampir 60-70 % dari total biaya produksi digunakan untuk pembelian  pakan  (Zainuddin et  al .,  2014).
Oleh  karena  itu,  perlu  dilakukan  suatu  upaya dalam kegiatan budidaya udang vaname untuk mengefisiensi  jumlah  pakan  yang  diberikan, sehingga dapat menekan biaya produksi.
Salah  satu  upaya  yang  dapat  dilakukan  yaitu dengan  penambahan  bahan  alternatif  lain yang mengandung triptofan. Triptofan merupakan  salah  satu  asam  amino  esensial yang  ditemukan  dalam  makanan.  Triptofan merupakan  prekursor  serotonin  yang  dapat diubah menjadi melatonin, ketersediaan triptofan  yang  tinggi  dapat  meningkatkan serotonin pada otak sehingga mampu mempengaruhi  sifat  agresif  pada  udang vaname.  Salah  satu  sumber  triptofan  yang dapat  digunakan  yaitu  kulit  pisang  kepok, pisang kepok merupakan sumber yang mudah didapat,  harga  terjangkau  dan  melimpah. Upaya  ini  diharapkan  mampu  mengurangi agresifitas pada udang vaname.
Penelitian mengenai penambahan ekstrak kulit pisang  kepok  dari  pakan  untuk  mengurangi sifat  kanibalisme  pada  udang  vaname  belum pernah  dilakukan.  Oleh  karena  itu,  perlu dilakukan  penelitian  ini  untuk  mengetahui efektivitas  dan  konsentrasi  yang  terbaik  pada ekstrak  kulit  pisang  kepok  dalam  mengurangi tingkat kanibalisme pada udang vaname. Hasil penelitian  ini  diharapkan  mampu  memberikan kontribusi  untuk  mengurangi  biaya  produksi yang  pada  akhirnya  dapat  meningkatkan pendapatan para pembudidaya udang vaname.

## MATERI DAN METODE
Penelitian  ini  dilaksanakan  selama  45  hari pada  tanggal  28  Mei  2019 –  12  Juli  2019,  di Balai  Perikanan  Budidaya  Laut  (BPBL) Lombok  Provinsi  Nusa  Tenggara  Barat.
Penelitian  ini  dilakukan  dengan  metode eksperimental menggunakan Rancangan Acak Lengkap  (RAL).  Aspek  yang  diteliti  adalah efektivitas  penambahan  ekstrak  kulit  pisang kepok dengan konsentrasi yang berbeda pada pakan komersil dengan 4 perlakuan dan 3 kali ulangan, sehingga diperoleh 12 unit percobaan. Penempatan setiap unit percobaan  dilakukan  secara  acak  (Joerakate et al ., 2018).
Perlakuan 0 =  Pellet  +  Tanpa  penambahan ekstrak  kulit  pisang  kepok (kontrol). Perlakuan 1 =  Pellet  +  penambahan  ekstrak kulit pisang kepok 0,50% Perlakuan 2 =  Pellet  +  penambahan  ekstrak kulit pisang kepok 1,00% Perlakuan 3 =  Pellet  +  penambahan  ekstrak kulit pisang kepok 1,50%

## Alat dan Bahan
Alat yang digunakan dalam peelitian ini adalah kontainer 54×35×28 cm 3 , perlengkapan aerasi, refraktometer, oven, selang sipon, thermometer,  DO  kit,  seser,  spons,  nampan, blender,  gunting,  pH  meter,  mikro  pipet, kamera, alat tulis, gelas ukur, botol aqua, spei, shelter.  Bahan  yang  digunakan  adalah  udang vaname,  air  lut,  air  tawar,  pakan  buatan,  kulit pisang  kapok,  akuades,  etanol  96%,  sabun cuci dan kertas label.

## Persiapan Penelitian a.  Ekstraksi
Kulit pisang kepok sebanyak 2 kg dikeringkan, kemudian  dioven  pada  suhu  70 0 C  selama  9 jam  hingga  kulit  pisang  bisa  dipatahkan dengan  tangan. Kemudian  kulit  pisang  kepok tersebut  diblender  sampai  halus.  Setelah diblender kulit pisang yang  didapatkan sebanyak  500  g,  kemudian  direndam  dalam tabung  maserator  yang  telah  berisi  2  liter etanol 96%. Selanjutnya
larutan dihomogenkan dengan pengaduk dan didiamkan  selama  24  jam.  Setelah  24  jam supernatan  disuling  dari  maserator  dan dievaporasi  pada  suhu  40˚C.  Ekstrak  kulit yang  didapatkan  sebanyak  375  ml.  Ekstraksi kulit  pisang  kepok  dilakukan  di  Laboratorium Kimia Analitik MIPA, Universitas Mataram.

## b.  Persiapan Wadah
Wadah  pemeliharaan  yang  digunakan  adalah berupa  bak  kontainer  sebanyak  12  unit dengan  ukuran  kontainer  54×35×28  cm 3 .
Sebelum memulai penelitian, wadah
pemeliharaan  dibersihkan  terlebih  dahulu menggunakan  sabun  cuci  kemudian  dibilas dengan  air  bersih,  setelah  itu  dikeringkan. Kemudian  kontainer  diisi  air  laut  sebanyak  15 liter  dan  shelter  diletakkan  pada  bagian  dasar kontainer  sebagai  tempat  persembunyian udang.  Setiap  kontainer  dilengkapi  dengan satu  unit  aerasi  sebagai  penyuplai  oksigen dan  dibiarkan  selama  1×  24  jam.  Setelah  air dibiarkan  selama  1  ×  24  jam  dilakukan pengujian  terhadap  parameter  kualitas  air (suhu,  salinitas,  pH,  dan  DO)  sebagai  data awal penelitian.

## c.  Udang Uji
Setiap  kontainer  diisi  dengan  15  ekor  udang uji  umur  22  hari  (PL)  dengan  berat  0,07-0,09 g,  Sebelum  diberi  perlakuan,  udang  uji diaklimatisasi selama lima hari dan dipuasakan selama satu hari sebelum dilakukan penimbangan awal untuk mengetahui  bobot  awal.  Kemudian  udang dilakukan penebaran sebanyak
15
ekor/kontainer.
Pelaksanaan Penelitian

## a.  Penambahan  ekstrak  kulit  pisang  pada pakan
Pellet  yang  digunakan  yaitu  berupa  crumble, dimana  ukuran  tersebut  sudah  sesuai  dengan bukaan  mulut  udang  vaname  yang  diujikan. Pellet  dengan  tipe  681  memiliki  kandungan protein  sebesar  30%.      Penambahan  ekstrak kulit pisang kepok pada pakan diawali dengan pengambilan ekstrak menggunakan mikropipet sesuai  konsentrasi  yang  telah  ditentukan  dan pengenceran  ekstrak  menggunakan  akuades, ekstrak  akan  dicampurkan  ke  pakan  dan diaduk secara homogen dan dikering anginkan.

## b. Penimbangan Bobot Udang Vaname
Penimbangan  bobot  udang  vaname  bertujuan untuk  mengetahui  berat  udang  vaname sebelum  diberikan  perlakuan  dan  sesudah diberikan  perlakuan.  Penimbangan  bobot setiap 7 hari sekali. Bobot awal udang vaname yang didapatkan sebesar 0,07-0,09 g.

## c. Pemeliharaan
Pemeliharaan  dilakukan  selama  45  hari. Pemberian  pakan  komersial  sebanyak  15% dari  bobot  biomassa  udang  uji yang  telah dicampurkan dengan  ekstrak  kulit  pisang
kepok  dengan  konsentrasi  kontrol,  0,50%, 1,00%  dan  1,50%.  Frekuensi  pemberian pakan tiga kali sehari yakni pukul 08.00 WITA, 12.00 WITA dan 16.00 WITA.
d.  Pengelolaan Kualitas Air selama Pemeliharaan Udang Vaname
Selama  penelitian  dilakukan  penyiponan  dan pergantian  air  setiap  1  hari  sekali  pada  pukul 07.30 WITA sebanyak 50% dari total air dalam bak kontainer. Pengukuran kualitas  air dilakukan  selama  7  hari  sekali,  parameter kualitas  air  yang  diukur  yaitu  suhu,  DO,  pH, dan  salinitas  dengan  menggunakan  alat refraktometer, thermometer, pH meter dan DO kit.

## Parameter Pengamatan
Parameter  yang  diamati  dalam  penelitian  ini adalah  pertumbuhan  Bobot  Mutlak  (Wm)  = ( Wt - Wo ),  Bobot  Spesifik  (SGR)  =  (( LnWt - LnWo) / t ×100%);  Tingkat  Kelangsungan  Hidup (SR)  =  (( Nt / No )×100),  Laju  Pemangsaan Kanibalisme  (K)  =  (( KA - KS - KBK) / KA ×100%), Rasio  Konversi  Pakan  (FCR)  =  ( F /( Wt + D - Wo )),  Frekuensi  Molting  (menghitung  berapa kali udang mengalami molting selama pemeliharaan)  dan  parameter  pendukung berupa Kualitas Air. Wt = bobot akhir (g), Wo = bobot  awal  (g), t =  lama  waktu  pemeliharaan (hari), Nt =  jumlah  udang  akhir  penelitian (ekor), No =  jumlah  udang  awal  penelitian (ekor), KA =  jumlah  udang  awal  penelitian (ekor), KS = jumlah udang tersisa (ekor), KBK = jumlah udang mati bukan akibat kanibalisme (ekor), F = jumlah pakan yang dikonsumsi (g), D =  Kematian  (g).  Data  yang  akan  diperoleh diuji  menggunakan Analysis  of  Variance (ANOVA) pada taraf kepercayaan 95% melalui software statistik  SPSS.  Apabila  hasil  analisis statistik menunjukkan pengaruh yang berbeda nyata,  maka  akan  dilakukan  uji  lanjut  untuk mengetahui perlakuan terbaik.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Pertumbuhan Bobot Mutlak Udang vaname (Litopenaeus vannamei)
Hasil  analisis  data  menggunakan One-Way Annova bahwa  penambahan  ekstrak  kulit pisang  pada  pakan  memberikan  pengaruh yang  berbeda  nyata  terhadap  bobot  mutlak udang vaname (p<0.05). Hasil analisis disajikan pada Gambar 1.
Jurnal Kelautan, 13(1), 36-44 (2020)
Gambar 1. Pertumbuhan bobot mutlak udang vaname ( Litopenaeus vannamei ) Keterangan :  P0  (Kontrol),  P1  (Ekstrak  kulit  pisang  kepok  0,5%),  P2  (Ekstrak  kulit  pisang kapok 1%), P3 (Ekstrak kulit pisang kepok 1,5%).
Hasil  pengukuran  berat  udang  vaname  paling tinggi  terdapat  pada  perlakuan  P3  dengan presentase  nilai  2,805  g  dan  paling  rendah terdapat pada perlakuan P0 dengan nilai berat 2,304  g.  Rendahnya  pertumbuhan  bobot mutlak  pada  perlakuan  P0  dikarenakan perlakuan  P0  tidak  adanya  penambahan ekstrak  kulit  pisang . Tingginya  pertumbuhan bobot mutlak pada perlakuan P3 dengan dosis 1,5%  pada udang vaname disebabkan karena kulit  pisang  mengandung  tryptophan  yang dapat mengikat serotonin dan sel enterrochromaffin yang berfungsi untuk mengatur  sistem  pencernaan  yang  dapat memicu  nafsu  makan  sehingga  pertumbuhan berat mutlak pada udang akan bertambah. Hal
ini  sesuai  dengan  pernyataan  Hawa  (2008) dalam Sylvawan  (2014)  menyatakan  bahwa kandungan tryptophan yang terkandung dalam kulit  pisang  dengan  konsentrasi  1,5%  mampu meningkatkan nafsu makan sehingga pertumbuhan udang akan meningkat.

## Laju Pertumbuhan Berat Spesifik (SGR)
Berdasarkan hasil analisis data menggunakan uji One-Way Annova diketahui bahwa penambahan  ekstrak  kulit  pisang  pada  pakan memberikan  pengaruh  yang  berbeda  nyata terhadap  bobot  spesifik  udang  vaname (p<0.05). Hasil analisis disajikan pada Gambar 2.
Gambar 2. Laju pertumbuhan berat spesifik udang vaname (SGR) Keterangan :  P0  (Kontrol),  P1  (Ekstrak  kulit  pisang  kepok  0,5%),  P2  (Ekstrak  kulit  pisang kepok 1%), P3 (Ekstrak kulit pisang kepok 1,5%).
Laju  pertumbuhan  berat  spesifik  udang vaname paling tinggi terdapat pada perlakuan P3  dengan  presentase  nilai  3,839%  dan paling  rendah  terdapat  pada  perlakuan  P0 dengan nilai berat 3,598%. Tingginya pertumbuhan  berat  spesifik  pada  perlakuan P3  dengan  dosis  1,5%    pada  udang  vaname
diduga  karena  adanya  penambahan  ekstrak kulit  pisang  kepok  pada  pakan  yang  dapat meningkatkan  nafsu  makan  udang  vaname sehingga  pertumbuhan  berat  spesifik  pada udang akan bertambah. Rendahnya pertumbuhan  berat  spesifik  pada  perlakuan P0 karena pada perlakuan P0 tidak
2.30 ± 0,103 2.57 ± 0,235 2.64 ± 0,122 2.80 ± 0,141 0.000 0.500 1.000 1.500 2.000 2.500 3.000 P0 (0%) P1 (0,5%) P2 (1%) P3 (1,5%) Bo b o t Mu tl ak (g ) Perlakuan a ab ab b 3.59 ± 0,018 3.71 ± 0,092 3.75 ± 0,050 3.83 ± 0,062 3.450 3.500 3.550 3.600 3.650 3.700 3.750 3.800 3.850 3.900 P0 (0%) P1 (0,5%) P2 (1%) P3 (1,5%) Be rat Sp es ifi k (% ) Perlakuan a a b a b b
ditambahkan  ekstrak  kulit  pisang. Fatimah (2016)  menyatakan  bahwa  pemberian  pakan dengan  penambahan  ekstrak  kulit  pisang yang dilakukan pada udang windu sebanyak 6 g/kg  pakan  atau  setara  dengan  0,6%  dari berat pakan dapat menghasilkan laju pertumbuhan harian sebesar 33,9%.
Bertambahnya nilai nutrisi yang terdapat pada pakan  dengan  penambahan  ekstrak  kulit
pisang  kepok  menyebabkan  meningkatnya bobot tubuh udang vaname.

## Rasio Konversi Pakan (FCR)
Hasil  analisis  data  menggunakan One-Way Annova (ANOVA)  menunjukkan  bahwa  tidak ada  pengaruh  yang  berbeda  nyata  terhadap FCR  (p>0,05).  Hasil  perhitungan  FCR  udang vaname disajikan pada gambar 3.
Gambar 3. Rasio Konversi Pakan (FCR)
Keterangan :  P0  (Kontrol),  P1  (Ekstrak  kulit  pisang  kepok  0,5%),  P2  (Ekstrak  kulit  pisang kepok 1%), P3 (Ekstrak kulit pisang kepok 1,5%).
Berdasarkan  Gambar  7.  Dapat  dilihat  bahwa nilai  rasio  konversi  pakan  sebesar  2,53-2,75 menunjukkan  bahwa  pemberian  2,53-2,75 gram pakan dapat menghasilkan bobot udang sebesar  1  gram.  Menurut  Rahardja et  al., (2015), pemberian pakan 2 gram pakan akan menghasilkan  bobot  udang  1  gram.  Menurut Garcia et al . (2012), nilai konversi pakan yang rendah  menunjukkan  mutu  pakan  yang semakin  baik  yang  dimana  tingkat  kecernaan pakan  semakin  tinggi  sehingga  pakan  akan terserap  secara  optimum  oleh  tubuh  udang dan  digunakan  untuk  pertambahan  berat tubuh.  Sutarmat  (2006) dalam Adityana
(2007)  juga  menyatakan  bahwa  tingginya konversi  pakan  juga  dapat  disebabkan adanya pakan yang tidak tercerna oleh udang vaname.

## Tingkat  Kelangsungan  Hidup  (Survival Rate)
Hasil  analisis  menunjukkan  bahwa  tidak  ada pengaruh  yang  berbeda  nyata  terhadap tingkat  kelangsungan  hidup  udang  vaname (p>0,05). Hasil analisis disajikan pada gambar 4.
2.53 ± 0,35 2.64  ± 0,17 2.75  ± 0,18 2.73  ± 0,15 2.40 2.45 2.50 2.55 2.60 2.65 2.70 2.75 2.80 P0 (0%) P1 (0,5%) P2 (1%) P3 (1,5%) FCR Perlakuan a a a a 91.11 ± 7,69 97.78 ± 3,84 95.56 ± 3,84 100.00 ± 0 86.00 88.00 90.00 92.00 94.00 96.00 98.00 100.00 102.00 P0 (0%) P1 (0,5%) P2 (1%) P3 (1,5%) T in g k at K el an g su n g a n H id u p (% ) Perlakuan a a a a
Keterangan :  P0  (Kontrol),  P1  (Ekstrak  kulit  pisang  kepok  0,5%),  P2  (Ekstrak  kulit  pisang kepok 1%), P3 (Ekstrak kulit pisang kepok 1,5%).
Salah  satu  yang  mempengaruhi  tingkat kelangsungan hidup udang vaname  yaitu sifat kanibalisme  yang  belum  dapat  dihilangkan walaupun  pasokan  pakan  sudah  tercukupi untuk  pertumbuhan  dan  kelangsungan  hidup udang.  Hoakanson  &  Lien  (1986) dalam Appelbaum  &Arockiaraj  (2010)  menyatakan bahwa  sifat  kanibalisme  paling  tinggi  terjadi saat udang berada pada fase juvenil dan tidak bisa  dihilangkan  walaupun  sudah  diberikan pakan  yang  cukup.  Kanibalisme  rawan  terjadi pada  saat  udang  mengalami molting karena pada  saat molting udang  mengalami  kondisi tubuh lemah karena banyak kehilangan energi dan pada waktu yang bersamaan ketersediaan  pakan  tidak  ada  maka  udang
yang tidak molting akan memakan udang yang molting.  Rachmawati  dan  Samidjin  (2013) menyatakan  bahwa  udang  vaname  yang mengalami molting dapat dimakan oleh udang lain  karena  aroma  udang  lebih  merangsang dibanding  aroma  pakan  buatan  sehingga dapat menyebabkan kematian.

## Laju Pemangsaan Kanibalisme
Hasil  analisis  menunjukkan  bahwa  tidak  ada pengaruh  yang  berbeda  nyata  terhadap  laju pemangsaan  kanibalisme  udang  vaname (p>0,05). Hasil analisis disajikan pada gambar 5.
Gambar 5. Laju Pemangsaan Kanibalisme Keterangan :  P0  (Kontrol),  P1  (Ekstrak  kulit  pisang  kepok  0,5%),  P2  (Ekstrak  kulit  pisang kepok 1%), P3 (Ekstrak kulit pisang kepok 1,5%).
Berdasarkan  gambar  diatas  menunjukkan bahwa pada perlakuan P3 dengan konsentrasi ekstrak  kulit  pisang  1,5%  menunjukkan  tidak adanya  kanibalisme  dibandingkan  dengan perlakuan  P0,  P1  dan  P2.  Hal  ini  diduga karena  penyerapan  triptofan  dalam  tubuh udang  vaname  bekerja  dengan  baik  sehingga tingkat  agresif  udang  menurun.  Pernyataan Sylvawan  (2014)  bahwa  penambahan  ekstrak kulit pisang kepok pada pakan sebanyak 1,5% mampu mengurangi tingkat kanibalisme dimana  didalam  kulit  pisang  terdapat  triptofan yang  berhubungan  dengan serotonin yang terdapat  pada  otak  yang  dapat  mengatur
keagresifan  udang  vaname.  Suharyanto  dan Yudhistira  (2012)  juga  menyatakan  bahwa pemberian  triptofan  dengan  dosis  yang semakin tinggi dapat menurunkkan keagresifan udang sehingga mampu mengurangi tingkat kanibalisme pada udang.

## Frekuensi Molting
Hasil  analisis  menunjukkan  bahwa  tidak  ada pengaruh  yang  berbeda  nyata  terhadap frekuensi  udang  vaname  (p>0,05).  Hasil analisis disajikan pada gambar 6.
1.33 ± 1.15 0.33 ± 0,57 0.66 ± 0.57 0.00 ± 0 0.000 0.200 0.400 0.600 0.800 1.000 1.200 1.400 P0 (0%) P1 (0,5%) P2 (1%) P3 (1,5%) T in g k at K an ib al is m e (% ) Perlakuan a a a

## Safitrah et al., Efektivitas Ekstrak Kulit Pisang Kepok

## Gambar 6. Frekuensi Molting
Keterangan : P0 (Kontrol), P1 (Ekstrak kulit pisang 0,5%), P2 (Ekstrak kulit pisang 1%), P3 (Ekstrak kulit pisang 1,5%).
Pada awal penelitian udang sering mengalami molting  dikarenakan  udang  yang  dipelihara berumur 22 hari (PL 22) dimana pada fase ini udang  mengalami  pertumbuhan  yang  sangat cepat. Molting dipengaruhi  oleh  umur  udang, jika  udang  masih  kecil  maka  akan  sering mengalami molting ,  sebaliknya  jika  udang semakin  besar  maka  frekuensi molting akan semakin  kecil.  Semakin  sering  udang molting maka  semakin  cepat  pula  pertumbuhan udang. Molting dapat  terjadi  setiap  saat, namun sering terjadi malam hari. Udang yang mengalami molting akan mengalami
perubahan  tekstur  tubuhnya  dimana  tubuh menjadi  lunak.  Keadaan  akan  berlangsung selama  beberapa  jam  untuk  udang  kecil namun berlangsung dalam waktu satu sampai dua hari untuk udang muda.

## Kualitas Air
Kualitas  air  merupakan  salah  satu  faktor pendukung  pertumbuhan  dan  kelulushidupan udang  vaname.  Parameter  kualitas  air  media pemeliharaan  udang  vaname  selama  45  hari pemeliharaan disajikan pada Tabel 1.
Tabel 1. Kualitas air
Tabel  1.  di  atas  menunjukkan  bahwa  nilai parameter  kualitas  air  selama  pemeliharaan menunjukkan  kisaran  yang  masih  normal  dan sesuai dengan  kebutuhan  untuk pertumbuhan dan  kelansungan  hidup  udang  vaname.  Nilai suhu pada setiap perlakuan berkisaran antara 27-28 0 C.  Suhu  yang  demikian  menunjukan suhu  yang  optimum  untuk  kehidupan  udang vaname. Hal ini sesuai dengan pendapat Tahe dan Suwoyo (2011) menyatakan bahwa udang vaname  apat  tumbuh  dengan  baik  pada  suhu 24-34 0 C.
Kisaran nilai DO selama penelitian antara 6,8- 7,5  ppm.  Nilai  DO  ini  menunjukkan  nilai  yang optimum untuk kehidupan udang vaname. Hal ini  sesuai  sesuai  pernyataan  Fegan,  (2003) dalam Yustianti et  al .,  (2013)  bahwa  standar oksigen  terlarut  untuk  udang  vaname  adalah 3-8 ppm.
Hasil pengukuran salinitas selama pemeliharaan  udang  vaname  yaitu  berkisar antara 28-29 ppt, kondisi ini merupakan kondisi  yang  normal  untuk  pertumbuhan udang  vaname.  Menurut  Amri,  (2008) dalam
16.33 ± 0.57 16.66 ± 0.57 19.00a± 1.00 17.66 ± 2.30 14.500 15.000 15.500 16.000 16.500 17.000 17.500 18.000 18.500 19.000 19.500 P0 (0%) P1 (0,5%) P2 (1%) P3 (1,5%) M o lt in g Perlakuan a a a a
Parameter Perlakuan
Baku Mutu
P0
P1 P2 P3 Suhu ( 0 C) 27-28 28 28 27-28 27-32 (Tahe, 2011) DO (ppm) 6,8-7,5 6,8-7,5 6,8-7,5 6,8-7,5 3-8 (Yustianti et al ., 2013) Salinitas (ppt) 28-29 28-29 28-29 28-29 5-45 (Arsad et al ., 2017) pH 8-8,2 8-8,2 8-8,2 8-8,2 7-8,5 (Arsad et al ., 2017)
Arsad et  al .,  (2007)  bahwa  nilai  salinitas optimum yang mendukung pertumbuhan udang vaname yaitu 10-30 ppt.  Hasil pengukuran  pH  selama  pemeliharaan  udang vaname yaitu 8-8,2. Nilai ini menunjukkan nilai optimum  untuk  pertumbuhan  udang  vaname. Hal ini sesuai dengan pernyataan Arsad et al ., (2017)  bahwa  kisaran  pH  untuk  pertumbuhan udang adalah 7-8,5.

## KESIMPULAN DAN SARAN Kesimpulan
1.  Penambahan  ekstrak  kulit  pisang kepok  ( Musa  balbisiana  colla )  pada pakan  komersil  tidak  memberikan pengaruh yang berbeda nyata terhadap laju pemangsaan kanibalisme udang vaname
( Litopenaeus vannamei ).
2.  Dalam  penelitian  ini  tidak  ada  hasil konsentrasi terbaik ekstrak kulit pisang kepok yang ditambahkan
dalam pakan komersil untuk menurunkan kanibalisme karena pada setiap  perlakuan  menunjukkan  hasil yang tidak berbeda nyata.

## Saran
Perlu  dilakukan  penelitian  lanjutan  mengenai penambahan  ekstrak  kulit  pisang  kepok dengan  dosis  yang  lebih  tinggi  untuk mengetahui dosis maksimal.

## DAFTAR PUSTAKA
Adityana,  D.  (2007).  Pemanfaatan  Berbagai Jenis  Silase  Ikan  Rucah  pada  Produksi Biomassa  Artemia  franciscana. Skripsi . Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam, Universitas Sebelas
Maret, Surakarta.
Appelbaum,  S.  dan  Arockiaraj,  A.J.  (2010).
Sibling Canibalism in Juvenile Asian sea bass  ( Lates  calcarifer )  reared  under different photoperiods. International Journal of the Bioflux Society, 3 (5), 384- 492.
Arsad,  S.,  Afandy,  A.,  Purwadhi,  A.  P., Saputra, D. K., & Buwono, N. R. (2017).
Studi  Kegiatan  Budidaya  Pembesaran Udang Vaname ( Litopenaeus vannamei )  dengan  Penerapan  Sistem Pemeliharaan  Berbeda. Jurnal  Ilmiah Perikanan dan Kelautan , 9 (1), 1-14. Rahardja, B. S., Prayogo, P., & Bawono, W. B. (2015). Substitusi Silase Secara
Kimiawi  Limbah  Padat  Surimi  Ikan
Swanggi  ( Priacanthus  macracanthus ) pada  Tepung  Ikan  terhadap  Retensi Energi dan Rasio Konversi Pakan Benih Ikan Nila ( Oreochromis niloticus ). Jurnal Ilmiah  Perikanan  dan  Kelautan,  7(2),
177-182.
Fatimah,  M.,  Andriani,  Y.,  Dhahiyat,  Y., Krettiawan,  H.  (2016).  Penambahan
Ekstrak  Kulit  Pisang  pada  Pakan Komersil  sebagai  Upaya  Menurunkan Kanibalisme pada Udang Galah ( Macrobrachium  rosenbergii ). Jurnal Perikanan Kelautan 7 , 75-83.
Garcia,  M.M.,  Romero,  J.R.,  Becerril,  M.R., González,  C.A.Á.,  Cerecedo,  R.C., Spanopoulos,  M.  (2012).  Effect  of varying dietary protein levels on growth, feeding  efficiency,      and  proximate composition  of  yellow  snapper Lutjanus argentiventris.Aquat  Res,  40 (4),  1017-
1025.
Rachmawati, D., Samidjin, I. (2013). Performa
Laju Pertumbuhan Relatif dan Kelulushidupan Udang Vaname ( Litopenaeus vannamei ) Melalui Substitusi  Tepung  Ikan  dengan  Silase Tepung Cacing  Tanah ( Lumbricus rubellus ).
Saputri,  K.  (2017).  Peluang  dan  Kendala Ekspor  Udang  Indonesia  ke  Pasar Jepang. eJournal  Ilmu  Hub.  Int , 5 (4), 1179-1194.
Suharyanto,  S.  dan  Yudhistira,  D.I.  (2012). Aplikasi  Triptofan  dan  Glisin  dalam Pakan Rucah serta Pengaruhnya terhadap Tingkat Kanibalisme,
Pertumbuhan  dan  Sintasan  Krablet Kepiting  Bakau  ( Scyla  serrata ).  J urnal Perikanan, 17 , 11-19.
Sylvawan,  Hasan,  H.  dan  Sunarto.  (2014).
Efektifitas  Ekstrak  Buah  Mengkudu ( Morinda  cirtifolia )  untuk  Mengurangi Tingkat  Kanibalisme  Benih  Ikan  Lele Sangkuriang ( Clarias sp) dengan Metode  Bioenkapsulasi. Jurnal  Ruaya ,
2 (2). Tahe, S., & Suwoyo, H. S. (2011). Pertumbuhan dan sintasan udang vaname ( Litopenaeus vannamei )
dengan kombinasi pakan berbeda dalam  wadah  terkontrol. Jurnal  Riset Akuakultur , 6 (1), 31-40. Untsayain,  A.  M.,  Mu'tamar,  M.  F.  F.,  & Fakhry,  M.  (2017).  Analisis  Pasokan Udang  di  Kabupaten  Sidoarjo  (Studi Kasus  UD  Ali  Ridho  Group). Industria: Jurnal Teknologi dan Manajemen Agroindustri , 6 (3), 119-125.
Yustianti, I. M., & Ibrahim, N. Ruslaini. (2013). Pertumbuhan dan Sintasan larva udang
Vaname ( Litopenaeus vannamei )
Melalui  Substitusi  Tepung  Ikan  dengan Tepung  Usus  Ayam. Jurnal  Mina  Laut Indonesia , 1 (1), 93-103. Zainuddin,  Z.,  Haryati,  H.,  Aslamsyah,  S.,  & Surianti,  S.  (2014).  Pengaruh  Level Karbohidrat Dan Frekuensi Pakan
Terhadap  Rasio  Konversi  Pakan  Dan Sintasan Juvenil Litopenaeus vannamei . Jurnal  Perikanan  Universitas  Gadjah Mada , 16 (1), 29-34.