## DOSIS PENGGUNAAN MIKROORGANISME LOKAL (MOL) RAGI TEMPE DAN ISI RUMEN UNTUK PENGOMPOSAN
Doseof Using Local Microorganism (LMO) of Tempe Yeast and Rumen Content for Composting Firdaus, F 1) ., B.P. Purwanto 2) and Salundik 3)
1) Sekolah Pascasarjana, Departemen Ilmu Produksi dan Teknologi Peternakan, Institut Pertanian Bogor 2) Program Diploma, Institut Pertanian Bogor
3) Departemen Ilmu Produksi dan Teknologi Peternakan, FakultasPeternakan, InstitutPertanian Bogor email :febriwendi_firdaus@yahoo.co.id

## ABSTRACT
The bioactivator was required to accelerate the composting process. Local micro-organism (LMO) tempe yeast and rumen content were an alternative of bioactivator that could be easily obtained and made. Bacterias and fungis in the tempe yeast and the rumen content could decomposed the organic matters. The objectives of this research  was to study: 1) growth media which good for both local micro-organism (LMO)  tempe yeast and rumen content and 2) optimal dose of LMOtempe yeast and rumen content for composting. Growth media used was soybean and rice bran, ands for level dosage using 1%, 2%, 3%. Variables observed were total colonied of bacteria, yeast, and mold. Compost quality includes the value of C-organic, Nitrogen, Phosphor and Kalium. Data analysis conducted by ANOVA by using completely randomized design factorial with two factor (LMO and dosage), and continued with Tukey test. The result showed the good media for LMO growth was soy bean which harvested at third day, whereas the best dosage to use is 3%.

## Key words: local micro-organism, compost, Dose of using

## PENDAHULUAN
Pertumbuhan sektor pertanian salah satunya dipicu oleh pemenuhan  kebutuhan  pangan  yang  semakin  meningkat dari  tahun  ketahun.  Pemenuhan  kebutuhan  tidak  hanya menyangkut jumlah, tetapi jugameliputi jenis dan kualitas bahan  pangan.  Hal  ini  perlu  dicermati  oleh  pihak-pihak yang  terkait  terutama  pemerintah  dan  pihak  swasta  yang terlibat langsung dalam upaya menjaga ketahanan pangan nasional. Masuknya pangan impor dari negara-negara maju merupakan  akibat  dari  kurang  tepatnya  kebijakan  yang dilakukan  pemerintah  dan  dapat  menyebabkan  kerugian pada  petani-petani  di  Indonesia.  Sektor  pertanian  juga memiliki  peluang  yang  cukup  besar  dalam  meningkatkan pendapatan dengan memproduksi pangan organik. Peluang tersebut tidak terlepas dari semakin banyaknya masyarakat yang menerapkan pola hidup sehat, salah satunya ditandai dengan mulai mengkonsumsi pangan-pangan organik.
Pemenuhan  kebutuhan  produk  pangan  organik  yang berkualitas baik tidak terlepas dari penggunaan bibit yang unggul,  ketersedian  dan  kualitas  pupuk  baik,  manajemen budidaya  yang  memadai  serta  penanganan  pasca  panen yang tepat untuk menjamin produk yang diterima konsumen memiliki  kualitas  yang  terjamin.  Ketersediaan  pupuk organik  untuk  menunjang  budidaya  pertanian  mengalami kendala  yang  cukup  berarti,  selain  jumlah  yang  sedikit kualitas pupuk organik yang masih rendah juga menghambat proses  budidaya.Salah  satu  faktor  penyebab  rendahnya ketersediaan  pupuk  organik  adalah  lamanya  proses pengomposan,  sehingga  perlu  dikembangkan  bioaktivator yang  mampu  mempersingkat  waktu  pengomposan.
Aktivitas  mikroorganisme  yang  baik  dalam  merombak bahan-bahan kompos, ketersedian bioaktivator yang murah dari  segi  harga  atau  mudah  dalam  pembuatan  juga  harus menjadi  pertimbangan.  Hal  tersebut  bisa  didapatkan  dari Mikrooganisme  Lokal  (MOL).  Mikroorganisme  Lokal adalah  bahan-bahan  yang  tersedia  di  lingkungandan memiliki  kemampuan  untuk  merombak  bahan  organik karena  memiliki  kandungan  mikroorganisme  perombak. Kandidat MOL yang bisa dimanfaatkan diantaranya adalah ragi tempe dan isi rumen, karena bahan tersebut memiliki mikroorganisme  terutama  bakteri  dan  jamur  yang  dapat merombak  bahan  organik.  Berdasarkan  potensi  tersebut maka  perlu  dilakukan  penelitian-penelitian  dasar  untuk mengetahui potensi ragi tempe dan isi rumen. Selanjutnya, penentuan  dosis  untuk  MOL  ragi  tempe  dan  isi  rumen juga  perlu  dilakukan  untuk  mengetahui  berapa  jumlah penggunaan  yang  optimal  untuk  menghasilkan  kompos organik dengan kualitas yang memadai.
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui media yang baik  untuk  pengembangbiakan  ragi  tempe  dan  isi  rumen serta untuk mengetahui dosis penggunaan bioaktivator ragi tempe dan isi rumen yang optimal.

## METODE PENELITIAN
Penelitian  ini  dilaksanakan  di  Laboratorium Pengelolaan  Limbah  dan  Laboratorium  Terpadu Departemen  Ilmu  Produksi  dan  Teknologi  Peternakan, Fakultas  Peternakan,  Institut  Pertanian  Bogorpada  bulan Juli-November  2013.  Bahan  utama  yang  digunakan  pada penelitian  pengembangbiakan  MOL  ragi  tempe  dan  isi
Jurnal Ilmu Produksi dan Teknologi Hasil Peternakan
ISSN 2303-2227 Vol. 02 No. 1, Januari 2014 Hlm: 257-261
rumen  adalah  kacang  kedelai,  dedak  padi,  ragi  tempe,  isi rumen  dan  molases.  Bahan  utama  yang  digunakan  pada penentuan  dosis  MOL  ragi  tempe  dan  isi  rumen  adalah jerami  padi,  kotoran  ayam,  kotoran,molases,  MOL  ragi tempe dan isi rumen. Bahan untuk uji jumlah koloni bakteri dan jamur adalah Peptone Water (PW), Plate Count Agar (PCA), Potato  Dextrose  Agar (PDA)  dan  spiritus.  Bahan kimia untuk pengujian kualitas kompos terdiri dari K 2 Cr 2 O 7, H 2 SO 4 , Fe 2 SO 4 0,1 N , indikator diphenylalamin, H 3 BO 3 4%, BCGMR, HCL 0,01 N, HCl 25%, molybdat dan aquades.
Alat  yang  digunakan  untuk  pengembangbiakan  dan penentuan  dosis  MOL  ragi  tempe  dan  isi  rumen  adalah timbangan,  ember  plastik,  pH  meter  dan  thermometer. Alat  digunakan  untuk  menguji  jumlah  koloni  bakteri  dan jamur  adalah  tabung  reaksi,  oven,  panic,  cawan  petri  dan incubator, sedangkan alat yang digunakan untuk uji kualitas kompos  adalah  tabung  reaksi,  labu kejdhal ,  destilator, spektrofotomete r, erlenmeyer dan buret. a.Metode pengembangbiakan MOL
Pengembangbiakan  MOL  ragi  tempe  dan  isi  rumen dilakukan  dengan  mencampurkan  beberapa  bahan  sesuai perlakuan yaitu,M1: tepung kedelai 1 kg + molases 100 g, M2: dedak padi1 kg + molases 100 gdan M3:tepung kedelai 500  g+  dedek  padi500  g  +  molases  100  g.  Selanjutnya, masing-masing media perlakuan dicampurkan dengan 100 g ragi tempe (B1) dan 100 g isi rumen (B2). Proses berikutnya bisa dilihat pada diagram alir berikut ini:
b.Metode penentuan dosis MOL
Metode  penentuan  dosis  MOL  dilakukan  setelah didapatkan  media  yang  tepat  untuk  masing-masing bioaktivator maka penelitian dilanjutkan ke tahapan penentuan dosis pemberian yang tepat pada bahan yang dikomposkan. Tahapan penelitian ini dilakukan pengujian beberapa dosis (1,  2  dan  3%)  dari  masing-masing  bioaktivator  terhadap bahan baku kompos yang sama yakni campuran dari kotoran sapi perah 4,5 kg, kotoran ayam petelur 3,5 kg dan jerami padi sebanyak 2 kg untuk mencapai imbangan C/N sekitar 30. Pada umumnya imbangan C/N dari bahan menentukan kapasitas  mikroba  untuk  mendegradasi  bahan  tersebut, imbangan C/N antara 25-40 merupakan pertimbangan yang optimal  untuk  memulai  proses  pengomposan  (Tuomela et al. 2000). Bahan tersebut dikomposkan secara aerob selama 30 hari dan dilakukan pengamatan terhadap suhu dan pH setiap  hari.  Setelah  pupuk  kompos  matang  dilanjutkan dengan pengujian terhadap kualitas kompos yang dihasilkan (kandungan C-organik, Nitrogen, C/N dan Fosfor).
Analisis  data  dilakukan  secara  deskriptif  terhadap perlakuan:1) ragi tempe dengan kacang kedelai (M1B1), 2) ragi tempe dengan dedak padi (M2B1), 3) ragi tempe dengan 50% kacang kedelai + 50% dedak padi (M3B1), 4) isi rumen dengan kacang kedelai (M1B2), 5) isi rumen dengan dedak padi (M2B2) dan 6) isi rumen dengan 50% kacang kedelai + 50% dedak padi (M3B2) padatahapan pengembangbiakan MOL ragi tempe dan isi rumen dengan masing-masing tiga kali  ulangan.  Peubah  yang  diamati  adalah  jumlah  koloni bakteri dan jamur perlakuan secara komposit.
Rancangan  percobaan  untuk  penentuan  dosis penggunaan MOL ragi tempe dan isi rumen adalah rancangan acak lengkap faktorial dengan dua faktor perlakuan. Faktor pertama adalah tiga taraf perlakuan penggunaan MOL yaitu 1% (1), 2% (2) dan 3% (3), sedangkan faktor kedua adalah dua  taraf  perlakuan  MOL  yaitu  ragi  tempe  (B1)  dan  isi rumen (B2) dengan masing-masing tiga kali ulangan.Model rancangan  berdasarkan  Mattjik  dan  Sumertajaya  (2006) sebagai berikut:
Yijk = m + αi + βj + (αβ)ij + εijk
Keterangan : Yijk =  Nilai pengamatan faktor taraf ke-i, faktor taraf ke-j, dan ulangan ke-k m =  Rataan umum pengamatan αi =  Pengaruh perlakuan i βj =  Pengaruh perlakuan j (αβ)ij  =  Pengaruh interaksi perlakuan i dan j εijk =  Pengaruh galat dosis penggunaan MOL ke-i, MOL ke-j, dan ulangan ke-k
Data  yang  didapatkan  selanjutnya  dianalisis dengan sidik ragam, dilanjutkan dengan uji Tukey (Mattjik dan Sumertajaya, 2006).

## HASIL DAN PEMBAHASAN Pengembangbiakan MOL
Bioaktivator merupakan campuran dari berbagai jenis mikrooganisme  yang  bertujuan  untuk  mempercepat  laju dekomposisi bahan-bahan organik (Gaur, 1983). Bioaktivator yang diuji pada penelitian ini adalah Mikroorganisme Lokal (MOL) dari ragi tempe dan isi rumen yang meliputi tahap pengujian media untuk pengembangbiakan dan penentuan dosis  penggunaan  untuk  pengomposan.  Pengujian pengembangbiakan  MOL  terhadap  media  kacang  kedelai,
Tabel 1 Jumlah koloni bakteri bioaktivator pada media yang berbeda
Perlakuan Hari ke- 0 1 2 3 4 5 6 7 M1B1 1,8 x10 6 960 x10 6 13.900 x10 6 1.000 x10 6 2.040 x10 6 56 x10 6 383,9 x10 6 225 x10 6 M2B1 2,6 x10 6 400 x10 6 535 x10 6 1.500 x10 6 710 x10 6 833 x10 6 563 x10 6 3.900 x10 6 M3B1 4 x10 6 1.200 x10 6 655 x10 6 2.000 x10 6 7.000 x10 6 1.900 x10 6 2.500 x10 6 3.400 x10 6 M1B2 26 x10 6 7.400 x10 6 4.600 x10 6 39.000 x10 6 11.000 x10 6 1.500 x10 6 7.900 x10 6 2.500 x10 6 M2B2 8,2 x10 6 7.700 x10 6 940 x10 6 1.000 x10 6 3.200 x10 6 2.200 x10 6 314 x10 6 4.000 x10 6 M3B2 3,7 x10 6 3.300 x10 6 2.100 x10 6 8.500 x10 6 2.080 x10 6 1.700 x10 6 5.400 x10 6 2.200 x10 6
Keterangan:  :M1B1=kacang  kedelai+ragi  tempe,    M2B1=dedak  padi+ragi  tempe,    M3B1=kacang  kedelai+dedak  padi+ragi  tempe, M1B2=kacang kedelai+isi rumen, M2B2=dedak padi+isi rumen, M3B2= kacang kedelai+dedak padi+isi rumen
dedak padi dan campuran kacang kedelai dan dedak padi dilakukan  untuk  melihat  pertumbuhan  jumlah  bakteri  dan jamur yang paling baik dan banyak. Hasil yang didapatkan pada  tahapan  penelitian  ini  menunjukkan  bahwa  baik MOL  ragi  tempe  ataupun  isi  rumen  cenderung  lebih  baik perkembangannya  pada  media  kacang  kedelai  dilihat  dari jumlah penghitungan jumlah koloni bakteri selama tujuh hari pengamatan dibandingkan media dedak padi dan campuran antara  kacang  kedelai  dengan  dedak  padi.  Jumlah  koloni bakteri masing-masing MOL dapat dilihat pada Tabel 1.
Hasil penghitungan jumlah koloni jamur pada masing- masing perlakuan juga menunjukkan kecenderungan yang relatif hampir sama dengan jumlah koloni bakteri, dimana perkembangan  jamur  masing-masing  MOL  lebih  baik pada  media  kacang  kedelai  dibandingkan  media  lainnya. Pengembangbiakan  bakteri  dan  jamur  MOL  ragi  tempe pada media kacang kedelai memang sesuai dengan fungsi dan  peran  ragi  tempe  tersebut.  Ragi  tempe  merupakan inokulan  dalam  proses  pembuatan  tempe  dari  kacang kedelai,  dimana  kapang Rhizopus  sp. berperan  sebagai agensia  pengubah  kedelai  yang  telah  mengalami  proses perebusan  dan  perendaman  menjadi  tempe  (Kasmidjo, 1990). Hasil yang didapatkan juga menunjukkan MOL isi rumen  juga  berkembang  dengan  baik  pada  media  kacang kedelai.Menurut Pringgohandoko dan Padmini (1999) biji kedelai  kaya  akan  protein  nabati,  karbohidrat  dan  lemak, serta juga mengandung fosfor, besi, kalsium dan vitamin B dengan komposisi asam amino yang lengkap.
Ragi  tempe  termasuk  saprofit,  hidup  pada  bahan organik  dari  tumbuhan  atau  hewan  yang  telah  mati. Substansi tempat tumbuhnya disebut substrat organik. Ragi tempe mengandung enzim protease, amilase dan lipase dan mempunyai pengaruh untuk memecah protein, karbohidrat dan  lemak  (Shurtleff  &  Aoyagi,  1979).Isi  rumen  adalah padatan yang diambil dari rumen hasil pemotongan ternak ruminansia.  Cairan  rumen  memiliki  tiga  macam  mikroba yaitu bakteri yang paling dominan, protozoa dan sejumlah kecil jamur (Ogimoto & Imai 1981). Jumlah koloni jamur masing-masing perlakuan dapat dilihat pada Tabel 2.
Berdasarkan data jumlah koloni bakteri dan jamur pada masing-masing perlakuan menunjukkan pengembangbiakan MOL  ragi  tempe  dan  isi  rumen  cukup  optimal  pada  hari ke-3.  Jumlah  koloni  bakteri  masing-masing  perlakuan cenderung  mencapai  jumlah  optimum  pada  hari  ke-3 sebelum  mengalami  penurunan  jumlah  koloni  pada  hari berikutnya. Namun jumlah koloni jamur beberapa perlakuan menunjukkan adanya peningkatan jumlah koloni bakteri dan
jamur setelah hari ke-3. Bioaktivator merupakan kombinasi dari  beberapa  mikroorganisme  yang  meliputi  bakteri  dan jamur,  sehingga  kombinasi  jumlah  koloni  bakteri  dan jamur MOL yang optimum menentukan waktu penggunaan untuk  pengomposan.  Data  yang  didapatkan  menunjukkan bahwa MOL ragi tempe dan isi rumen bisa digunakan pada hari  ke-3  setelah  dibiakkan.Dekomposisi  bahan  organik dilakukan  oleh  berbagai  kelompok  pupulasi  mikroba (Ryckeboer et  al .  2003).  Mikroorganisme  yang  terlibat dalam pengomposan berkembang sesuai dengan suhu dari massa, yang mendefinisikan langkah-langkah yang berbeda dari proses (Keener et al . 2000). Bakteri mendominasi pada awal  pengomposan,  sementara  jamur  hadir  pada  semua proses  tetapi  mendominasi    pada  saat  kadar  air  dibawah 35% dan tidak aktif pada suhu diatas 60 0 C. Actinomycetes mendominasi selama stabilisasi  dan curing dan bersama- sama  dengan  jamur  mampu  mendegradasi polymer yang resisten .

## Penentuan Dosis Penggunaan MOL
Dosis  penggunaan  MOL  yang  optimal  sangat mempengaruhi  proses  yang  terjadi  selama  pengomposan dan kualitas kompos yang dihasilkan. Parameter yang bisa diamati selama proses pengomposan yang merupakan salah satu indikator apakah pengomposan berjalan baik atau tidak adalah suhu dan pH perlakuan selama pengomposan. Suhu dalam proses pengomposan menandakan tingkatan dimana banyak  dari  proses  biologis  terjadi  dan  memainkan  peran yang  selektif  dalam  perubahan  dan  penggantian  populasi mikroorganisme  (Hassen et  al. 2001).  Pengukuran  suhu dalam matrik pengomposan selama fase aktif memberikan indikasi  yang  bersifat real-time yang  memadai  dari pembentukan  kondisi  ideal  yang  mendukung  perombakan mikroba (Said-Pullicino et al . 2007).
Suhu  kompos  pada  masing-masing  perlakuan  relatif memperlihatkan  kecenderungan  yang  hampir  sama. Suhu  perlakuan  berkisar  pada  suhu  40-50 0 C  pada  awal pengomposan yakni hingga hari ke-3, setelah itu menunjukkan kecenderungan  penurunan  hingga  mendekati  suhu  30 0 C pada hari ke-13. Suhu perlakuan relatif stabil setelah hari ke-13 dikisaran 29-31 0 C. Sesuai dengan pernyataan Satisha dan  Devaranjan  (2007)kompos  mengindikasikan  derajat stabilitas  yang  bagus  ketika  suhu  selama  pengomposan mendekati tingkat suhu lingkungan.
Menurut Djuarnani (2004) suhu optimum pengomposan merupakan  integrasi  dari  berbagai  jenis  mikroorganisme yang  terlibat.  Pengomposan  secara  aerobik  akan  terjadi
Tabel 2.Jumlah koloni jamur bioaktivator pada media yang berbeda
Perlakuan Hari ke- 0 1 2 3 4 5 6 7 M1B1 12,7 x10 6 2.900 x10 6 10 x10 6 8.500 x10 6 2.200 x10 6 97 x10 6 229 x10 6 200x10610 6 M2B1 3 x10 6 540 x10 6 60 x10 6 1.020 x10 6 524 x10 6 910 x10 6 2.300 x10 6 351 x10 6 M3B1 2,5 x10 6 700 x10 6 60 x10 6 2.070 x10 6 2.140 x10 6 6.400 x10 6 2.700 x10 6 3.800 x10 6 M1B2 31 x10 6 7.800 x10 6 610 x10 6 5.300 x10 6 11.000 x10 6 9.750 x10 6 821 x10 6 1.900 x10 6 M2B2 4,8 x10 6 1.900 x10 6 29 x10 6 1.100 x10 6 1.540 x10 6 11.100 x10 6 248 x10 6 6.900 x10 6 M3B2 13,7 x10 6 3.970 x10 6 1.400 x10 6 2.100 x10 6 8.450 x10 6 19.040 x10 6 2.600 x10 6 1.900 x10 6
Keterangan:M1B1=kacang  kedelai+ragi  tempe,    M2B1=dedak  padi+ragi  tempe,    M3B1=kacang  kedelai+dedak  padi+ragi  tempe, M1B2=kacang kedelai+isi rumen, M2B2=dedak padi+isi rumen, M3B2= kacang kedelai+dedak padi+isi rumen
kenaikan  temperatur  yang  cukup  cepat  selama  3-5  hari pertama  dan  temperatur  kompos  dapat  mencapai  55-70 0 C,  pada  temperatur  ini  mikroorganisme  dapat  tiga  kali lipat dibandingkan dengan temperatur yang kurang dari 55 0 C. Enzim yang dihasilkan juga pada suhu tersebut paling efektif menguraikan bahan organik. Profil suhu perlakuan selama pengomposan dapat dilihat pada Gambar 1.
C/N. Analisis  sidik  ragam  menunjukkan  hasil  yang  tidak signifikan  terhadap  perlakuan  MOL  serta  tidak  terdapat interaksi antara MOL dengan dosis pemberian. Sementara dosis  pemberian  MOL  menunjukkan  hasil  yang  sangat signifikan untuk peubah nitrogen dan C/N (P<0,01).
!"#$%&' !"#
$ %  &'   !"#  $ %  &'
!"#   %  &'   !"#   % &' !"#%&
Gambar  1  Profil  suhu  pengomposan.  1B1=MOL  ragi  tempe dosis penggunaan 1%; 2B1= MOL ragi tempe dosis penggunaan 2%;  3B1=  MOL  ragi  tempe  dosis  penggunaan  3%;  1B2=  MOL isi  rumen  dosis  penggunaan  1%;  2B2=  MOL  isi  rumen  dosis penggunaan 2%; 3B2= MOL isi rumen dosis penggunaan 3%.
Parameter  lainnya  yang  diamati  selama  proses pengomposan  adalah  nilai  pH  masing-masing  perlakuan. Hasil  pengamatan  menunjukkan  kecenderungan  pola nilai  yang  hampir  sama  dari  masing-masing  perlakuan dari awal hingga akhir pengomposan. Nilai pH pada awal pengomposan menunjukkan nilai 6-6,5  pada hari pertama hingga  hari  ke-4,  pH  mulai  menunjukkan  kenaikan  pada hari ke-5 hingga hari ke-9 dengan nilai pH mendekati 7,4. Perbedaan perlakuan mulai memperlihatkan pH yang relatif stabil  mulai  hari  ke-10  hingga  berakhirnya  pengomposan pada  hari  ke-30  dengan  nilai  pH  berada  pada  nilai  7,4. Kisaran pH 6.7-9.0 mendukung aktivitas mikroba yang baik selama proses pengomposan. Nilai pH optimal antara 5.5- 8.0 (Miller, 1992).Profil pH perlakuan selama pengomposan dapat dilihat pada Gambar 2.
Gambar 2 Profil pH pengomposan. 1B1=MOL ragi tempe dosis penggunaan  1%;  2B1=  MOL  ragi  tempe  dosis  penggunaan 2%;  3B1=  MOL  ragi  tempe  dosis  penggunaan  3%;  1B2=  MOL isi  rumen  dosis  penggunaan  1%;  2B2=  MOL  isi  rumen  dosis penggunaan 2%; 3B2= MOL isi rumen dosis penggunaan 3%.
Tabel 3 Kandungan unsur hara C-organik kompos (%) MOL Dosis Pemberian Rataan 1% 2% 3% Ragi Tempe 28,03±0,362 28,48±0,841 27,50±1,101 28 Isi Rumen 28,37±0,620 28,37±0,620 28,45±0,569 28,4 Rataan 28,2 28,43 27,98
Perlakuan  MOL  dan  dosis  pemberian  tidak memberikan  pengaruh  terhadap  kandungan  C-organik dan  Fosfor  (P)  kompos  yang  dihasilkan.  Hal  tersebut menunjukkan  kemampuan  yang  hampir  sama  dalam perombakan  karbon  baik  MOL  ragi  tempe  maupun  MOL isi  rumen.  Kandungan  C-organik  perlakuan  dapat  dilihat pada  Tabel  3.  Begitu  juga  kandungan  P  pada  Tabel  4 menunjukkan bahwa perlakuan MOL dan dosis pemberian juga tidak mempengaruhi kandungan fosfor. Unsur hara P sangat penting sebagai sumber energi (ATP). Kekurangan P  dapat  menghambat  pertumbuhan  maupun  reaksi-reaksi metabolisme  tanaman.Pemberian  unsur  P  dalam  jumlah memadai  dapat  meningkatkan  mutu  benih  yang  meliputi potensi  perkecambahan  dan  vigor  bibit  (Mugnisjah  dan Setiawan, 1995).
Tabel 4 Kandungan unsur hara Fosfor (P) kompos (%)
MOL Dosis Pemberian Rataan 1% 2% 3% Ragi Tempe 0,005±0,0008 0,005±0,0006 0,006±0,0017 0,005 Isi Rumen 0,004±0,0038 0,008±0,0030 0,007±0,0024 0,006 Rataan 0,005 0,007 0,007 Hasil sidik ragam menunjukkan bahwa dosis pemberian
MOL  yang  berbeda  memberikan  pengaruh  sangat  nyata pada kandungan Nitrogen (N) yang dapat dilihat pada Tabel 5 (P<0,01). Nilai rataan N semakin tinggi seiring semakin besarnya dosis pemberian MOL dengan nilai tertinggi pada dosis  pemberian  3%.  Sebagai  akibat  dari  hilangnya  berat kering  bahan  selama  proses  pengomposan,  konsentrasi unsur mineral meningkat, jika pencucian tidak terjadi atau dikendalikan  pada  level  paling  rendah.  Pada  umumnya konsentrasi N total meningkat selama  pengomposan karena Tabel 5. Kandungan unsur hara Nitrogen (N) kompos (%) MOL Dosis Pemberian Rataan 1% 2% 3% Ragi Tempe 2,14±0,112 2,18±0,097 2,66±0,270 2,33 Isi Rumen 1,95±0,038 2,14±0,093 2,69±0,122 2,26 Rataan 2,05B 2,16B 2,68A Keterangan:  superskrip  yang  berbeda  pada  baris  yang  sama menunjukkan perbedaan yang sangat nyata (P<0,01)
Pengujian kualitas kompos matang meliputi kandungan unsur  hara  C-organik,  Nitrogen,  Fosfor  dan  imbangan
efek konsentrasi (Bernal et al . 2009).
Dosis pemberian MOL yang berbeda juga memberikan pengaruh yang sangat nyata terhadap imbangan C/N kompos. Tabel 6 menunjukkan semakin tinggi dosis pemberian MOL maka semakin rendah imbangan C/N, dengan nilai terendah pada pemberian MOL dengan dosis 3%. Nilai imbangan C/N yang rendah yakni mendekati C/N tanah sangat diharapkan pada kompos yang telah matang untuk memudahkan proses pengaplikasian kompos. Imbangan C/N kompos ditunjukkan pada Tabel 6.
Kasmidjo, R. B. 1990. Tempe Mikrobiologi dan Biokimia Pengolahan  serta  Pemanfaatannya.  Pusat  Antar Universitas  Pangan  dan  Gizi.  Universitas  Gadjah Mada, Yogyakarta.
Keener,  H.  M.,  W.  A.  Dick,  &H.  A.  J.  Hoitink. 2000. Composting  and  beneficial  utilization  of  composted by-product  materials.  In:  Dick,  W.A.  (Ed.),  Land Application of Agricultural, Industrial, and Municipal By-Products.  Soil  Science  Society  of America,  Inc.,
Madison, pp. 315–341.
Mattjik, A. A., & I. M. Sumertajaya. 2006. Perancangan Percobaan  dengan  Aplikasi  SAS  dan  Minitab.  IPB Press, Bogor.
Miller, F.C . 1992. Composting as a process based on the control of ecologically selective factors. In: Metting, F.B., Jr. (Ed.), Soil Microbial Ecology, Applications in Agricultural and Environmental Management. Marcel Dekker, Inc., New York, pp. 515–544.
Mugnisjah, W.Q.,&A.Setiawan. 1995. Pengantar Produksi Benih. PT. Raja Grafindo Persada, Jakarta. Ogimoto, K., &H. Imai . 1981. Atlas of Rumen Microbiology. Japan Scientifics Societies Press, Tokyo.
Parkinson, R., P. Gibbs, S. Burchett,& T.Misselbrook. 2004. Effect of turning regimeand seasonal weather conditions on  nitrogen  and  phosphorus  losses  duringaerobic composting of cattle manure. Bioresour. Technol. 91: 171–178.
Pringgohandoko,  B.,  &O.  S.  Padmini. 1999.  Pengaruh rhizo-plus  dan  pemberiancekaman  air  selama  stadia reproduksi  terhadap  hasil  dan  kualitas  bijikedelai . Agrivet. Vol. 1.
Ryckeboer,  J.,  J.  Mergaertx,  K.  Vaes,  S.  Klammer,  D. D. Clercq, J. Coosemans, Insam, &J.Swings. 2003. A  survey  of  bacteria  and  fungi  occurring  during compostingand self-heating processes. Ann. Microbiol. 53, 349–410.
Said-Pullicino, D., F. G. Erriquens, &G. Gigliotti. 2007.
Changes  in  the  chemicalcharacteristics  of  water- extractable organic matter during composting andtheir influence on compost stability and maturity. Bioresour. Technol. 98 (9): 1822–1831. Satisha G. C., &L. Devaranjan. 2007. Effect of amendments on  windrow  composting  ofsugar  industry  pressmud. Waste Manage. 27: 1083–1091.
Tuomela, M., M. Vikman, A. Hatakka,&Itavaara M . 2000. Biodegradation of lignin ina compost environment: a review. Bioresour. Technol.(72):169–183.
Selama fase aktif dari proses pengomposan penurunan C-organik dalam bahan akibat dekomposisi bahan organik oleh mikroorganisme. Kehilangan bahan organik mengurangi berat tumpukan dan menurunkan imbangan C/N.Degradasi dari  bahan  organik  selama  proses  pengomposan  bisa diestimasi  sebagai  kehilangan  bahan  kering  atau  sebagai kehilangan C-organik (Parkinson et al . 2004).

## KESIMPULAN
Pengembangbiakan  MOL  ragi  tempe  dan  isi rumen menunjukkan perkembangan yang baik pada media kacang  kedelai  dan  bisa  digunakan  pada  hari  ke-3.  Dosis penggunaan MOL ragi tempe dan isi rumen menunjukkan hasil yang optimal pada taraf pemberian 3% dari total bahan yang akan dikomposkan.

## DAFTAR PUSTAKA
Bernal,  M.P.,  J.A.Alburquerque,  &  R.Moral. 2009. Composting of animal manures and chemical criteria of  compost  maturity  assesment.  A  rev.  Bioresour. Technol. 100: 5444-5453.
Djuarnani,  N. 2004.  Cara  Cepat  Membuat  Kompos.  PT Agromedia Pustaka, Jakarta.
Gaur, A. C. 1983. A Manual Rural Composting FAO.The United Nation, Rome.
Hassen, A. , K. Belguith,N. Jedidi,A. Cherif, M. Cherif, &A.  Boudabous .  2001.  Microbial  characterization during composting of municipal solid waste.Bioresour.
Technol. 80 (3): 217–225.
Tabel 6. Kandungan C/N kompos MOL Dosis Pemberian Rataan 1% 2% 3% Ragi Tempe 13,15±0,591 13,09±0,982 10,43±1,411 12,22 Isi Rumen 14,30±0,465 13,30±0,427 10,59±0,572 13,73 Rataan 13,73A 13,20A 10,51B Keterangan:  superskrip  yang  berbeda  pada  baris  yang  sama menunjukkan perbedaan yang sangat   nyata (P<0,01)