## FORMULATIONS AND  TEST OF THE EFFECTIVENESS OF THE ANTIOXIDANT
CREAM FORMULATION OF BAY LEAF ETHANOL EXTRACT (Syzygium Polyanthum (Wight) Walpers.) USING DPPH METHOD ( 1,1- Diphenyl- 2 -Picrylhydrazyl)

## FORMULASI DAN UJI EFEKTIVITAS ANTIOKSIDAN SEDIAAN KRIM
EKSTRAK ETANOL DAUN SALAM (Syzygium Polyanthum (Wight) Walpers.) DENGAN MENGGUNAKAN METODE DPPH ( 1,1 -diphenyl- 2 -picrylhydrazyl)
Etserlisa A. Apitalau 1) , Hosea J. Edy 1) , Karlah R. L Mansauda 1)
1) Program Studi Farmasi FMIPA UNSRAT Manado, 95115 *etserlisaapitalau97@gmail.com

## ABSTRACT
Bay  leaf  (Syzygium  Polyanthum  (Wight)  Walpers.)  is  known  contains  flavonoids,  saponins,  tannins  and vitamin C. Flavonoids and vitamin C have an antioxidant activity, since they have the ability to remove and effectively reduce a damaging oxidizer species. The aim of the study is to determine the impact of  the bay leaf  ethanol  extract  enhancement  concentration  towards    an  antioxidant  activity  of  cream  preparation  by using  the  DPPH  method.  This  research  used  laboratory  experimental  methods.  Cream  formulations  are made  with  various  concentrations  1%,  3%,  6%  and  9%.  The  evaluation  results  of  the  bay  leaf  cream preparation  has  fulfilled  the  requirements  of  homogeneity,  organoleptic,  pH,  adhesion,  dispersion,  and centrifugation.  The  results  of  the  antioxidant  activity  test  using  the  DPPH  method  using  the  UV-Vis spectrophotometer which was the most effective as an antioxidant cream from bay leaf extract was 3% with a value  IC_50  =  1.4630  ppm  and  vitamin  C  as  a  comparison  with  a  value  IC_50  =  0.1131  ppm.  From  this research, it can be concluded that the cream formulation of bay leaf ethanol extract has fulfilled the physical test parameters, stabile, and had a powerful antioxidant activity.
Keywords : : Bay Leaf (Sysigium Polyanthum (Wight) Walpers.), Antioxidant Cream, DPPH (1.1-Diphenyl-2- Picrylhydrazyl) Method

## ABSTRAK
Daun salam ( Syzygium Polyanthum (Wight) Walpers.) diketahui mengandung flavonoid, saponin, tanin dan vitamin  C.  Senyawa  flavonoid  dan  vitamin  C  memiliki  aktivitas  sebagai  antioksidan,  karena  memiliki kemampuan  untuk  menghilangkan  dan  secara  efektif  mengurangi  spesies  pengoksidasi  yang  merusak. Penilitian  ini  bertujuan  untuk  mengetahui  pengaruh  peningkatan  kosentrasi  ekstrak  etanol  daun  salam terhadap  aktivitas  antioksidan  pada  sediaan  krim  dengan  menggunakan  metode  DPPH. Penelitian  ini mengggunakan  metode  eksperimental  laboratorium.  Formulasi  sediaan  krim  dibuat  dengan  variasi konsentrasi  1%,  3%,  6%  dan  9%.  Hasil  evaluasi  sediaan  krim  daun  salam  memenuhi  persyaratan homogenitas,  organoleptis,  pH  ,  daya  lekat,  daya  sebar, sentrifugasi.  Hasil  uji aktivitas antioksidan  dengan metode  DPPH  menggunakan  spektrofotometer  UV-Vis  yang  paling  efektif  sebagai  krim  antioksidan  dari ekstrak  daun  salam  adalah  3%  memiliki  nilai IC 50 =  1,4630  ppm  dan  vitamin  C  sebagai  pembanding memiliki nilai IC 50 = 0,1131 ppm.  Dari penilitian ini dapat disimpulkan bahwa sediaan krim ekstrak etanol daun salam memenuhi parameter uji fisik, stabil dan memiliki aktivitas antioksidan yang sangat kuat.
Kata kunci : Daun Salam ( Sysigium Polyanthum (Wight) Walpers.) Krim Antioksidan, Metode DPPH (1.1- Diphenyl-2-Picrylhydrazyl).

## PENDAHULUAN
Krim  merupakan  bentuk  sediaan  setengah padat  mengandung  satu  atau  lebih  bahan  obat terlarut  atau  terdispersi  ke  dalam  bahan  dasar yang  sesuai.  Krim  biasanya  digunakan  sebagai emolien  atau  pemakaian  obat  pada  kulit. Keuntungan  sediaan  krim  ialah  kemampuan penyebarannya yang baik pada kulit, memberikan efek dingin karena lambatnya penguapan air pada kulit,  memberikan  efek  dingin  karena  lambatnya penguapan  air  pada  kulit,  mudah  dicuci  dengan air,  serta  pelepasan  obat  yang  baik.  Selain  itu tidak  terjadi  penyumbatan  dikulit  dan  krimnya tampak  putih  dan  bersifat  lembut  kecuali  krim asam stearat (Voight, 1994).
Antioksidan  merupakan  senyawa  yang  dalam jumlah tertentu dapat memperlambat atau menghambat terjadinya kerusakan yang diakibatkan  oleh  proses  oksidasi.  Senyawa antioksidan  sangat  dibutuhkan  bagi  tubuh  untuk melindungi  dari  paparan  radikal  bebas,  bekerja dengan  cara  menyumbangkan  elektronya  kepada suatu  senyawa  yang  memiliki  sifat  oksidan, sehingga  dapat  dengan  mudah  menghambat aktivitas oksidan (Sayuti et al. , 2015).
Daun  salam  sebagai  tanaman  obat  asli Indonesia  banyak  digunakan  oleh  masyarakat untuk  menurunkan  kolesterol,  kencing  manis, hipertensi,  gastritis,  dan  diare.  Daun  salam diketahui mengandung flavonoid, saponin, tannin, karbohidrat,  vitamin  A,  vitamin  C,  kalsium,  dan besi.  Tanaman  yang  memiliki  aktivitas  anti inflamasi adalah daun salam ( Syzygium polyanthum (Wight)  Walpers).  Kandungan  kimia yang berupa flavonoid ini diduga dapat memberikan  efek  antiinflamasinya  denga  jalan menghambat  aktivitas  enzim  siklooksigenase. Hasil  penilitian  menunjukkan  bahwa  daun  salam memiliki efek sebagai antiinflamasi.
Berdasarkan penilitian sebelumnya (Putrawan et al. , 2014) melakukan uji antioksidan menggunakan  metode  DPPH  ( 1,1  Diphenyl-2- picrylhidrazyl ) diperoleh  hasil  bahwa  ekstrak daun  salam  memiliki  aktivitas  antioksidan  yang sangat  kuat  dengan  nilai IC 50 yang  diperoleh adalah  11,001  ppm.  Aktivitas  antioksidan  dari suatu  senyawa  dapat  digolongakan  berdasarkan nilai IC 50 suatu  ekstak  berada  dibawah  50  ppm aktivitas  antioksidannya  sangat  kuat.  nilai IC 50 berada  diantara  50-  100  ppm  berarti  aktivitas antioksidanya kuat, nilai IC 50 berada diantara 100- 150  ppm  berarti  aktivitas  antioksidanya  sedang, nilai IC 50 berada  diantara  150-200  ppm  berarti aktivitas  antioksidanya  lemah,  sedangkan  apabila
nilai IC 50 berada  diatas  200  ppm  maka  aktivitas antioksidannya  sangat  lemah  (Molyneux,  2004). Dari  hasil  penilitian  sebelumnya  tentang  aktivitas antioksidan daun salam, peneliti tertarik melakukan  penilitian  untuk  membuat  suatu sediaan farmasi yaitu sediaan krim antioksidan.

## METODOLOGI PENELITIAN Waktu dan Tempat Penelitian
Penelitian  ini  dilakukan  pada  bulan  Juli 2020 – September 2020 di Laboratorium Farmasi lanjut, Program Studi Farmasi Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam Universitas Sam Ratulangi.

## Bentuk Penelitian
Penelitian  ini  dilakukan  menggunakan metode  eksperimental  laboratorium  yang  akan membuat  formulasi  krim  1%,  3%,  5%  dan  9% serta  menguji  efektivitas  antioksidan  sediaan  dari ekstrak daun Salam.

## Alat dan Bahan Alat
Alat  yang  digunakan  dalam  penelitian  ini  ialah alat-alat  gelas  ( Iwaki ST Pyrex ® ),  timbangan analitik  ( AE Adam ® ), hotplate  magnetic  stirrer ( Nesco ® Lab),  lumpang  dan  alu,  pipet  tetes, mikropipet (Pipetman Neo ® ), pH meter (Elmeiron), oven (Ecocell MMM Group), blender ( Miyako ® ), stopwatch , penggaris berskala (Kenko),  cawan  petri,  batang  pengaduk,  wadah krim  (Marunagu),  vortex  (Mixer  Hwashin), aluminium foil (Klin Pak Good), lemari pendingin (GEA), ayakan 60 mesh (Mico) dan spektrofotometer UV-Vis.

## Bahan
Bahan-bahan  yang  digunakan,  yaitu ekstrak  daun  Salam,  etanol  96%,  asam  stearat, setil  alkohol,  gliserin,  triethanolamin,  paraffin cair, metil paraben, aquades, Vitamin C, etanol p.a dan DPPH

## Prosedur Penelitian Penyiapan dan Pengambilan Sampel
Sampel  yang  digunakan  pada  penelitian ini  ialah  Daun  Salam  ( Syzygium  polyanthum (Wight)  Walpers.)  yang  diambil  di  sekitaran Kecamatan Paal II,  Kelurahan Dendengan Dalam, Kota  Manado.  Provinsi  Sulawesi  Utara.  Daun Salam  ( Syzygium  polyanthum (Wight)  Walpers.), yang  masih  segar  yang  diambil  sebanyak  3  kg. Sampel  daun  salam    dicuci  dengan  air  mengalir
untuk  menghilangkan  pengotor  atau  kontaminan yang tidak diinginkan, kemudian ditiriskan. Daun dikeringkan dengan cara diangin-anginkan diruangan  yang  terlindung  dari  sinar  matahari selama  5  hari  dan  dibuat  simplisia.  Daun  yang telah  kering  kemudian  diblender  menjadi  serbuk lalu  diayak  dengan  ayakan  mesh  60  kemudian disimpan  dalam  wadah  tertutup  rapat  dan terhindar dari sinar matahari.

## Ekstrasi Sampel
Pembuatan  ekstraksi  dilakukan  dengan cara  maserasi  yaitu  sebanyak  500  g  serbuk
simplisia  daun  salam  dimasukkan  dalam  toples kaca  lalu  direndam  dalam  pelarut  etanol  96% sebanyak  2.500  mL,  dan  ditutup  dengan Kemudian dilakukan remaserasi 1, residu yang diperoleh  ditambahkan  1.500  mL  pelarut  etanol 96  %  ditutup  dengan aluminium  foil dan  di rendam  selama  3  hari  sambil  sesekali  diaduk. Semua  maserat  yang  diperoleh  dikumpulkan  dan diuapkan dengan oven pada suhu 40°C , sehingga diperoleh  ektrak  kental  daun  salam  sebanyak 62,03  g  dan  disimpan  dalam  wadah  tertutup sebelum digunakan untuk pengujian.
Formulasi Sediaan Krim Ekstrak Etanol Daun Salam
Tabel 1. Formula krim ekstrak daun Salam
Bahan Fungsi Konsentrasi FI FII FIII FIV Ekstrak Etanol Daun Salam Zat Aktif 1% 3% 6% 9% Asam Stearat                    Pengemulsi 16% 16% 16% 16% Setil Alkohol                      Emulgator 2% 2% 2% 2% Gliserin Humektan 8,5% 8,5% 8,5% 8,5% TEA Emulgator 7% 7% 7% 7% Parafin Cair Pelarut 10% 10% 10% 10% Metil Paraben Pengawet 0,2% 0,2% 0,2% 0,2% Aquades Pelarut ad100 ad100 ad100 ad100

## Pembuatan Krim
Alat  dan  bahan  disiapkan.  Masing-masing bahan ditimbang sesuai dengan perhitungan bahan. Fase minyak dibuat dengan melebur (asam stearat, setil alcohol, parafin cair), di dalam beker gelas 50 mL.  Kemudian  Fase  air  dibuat  dengan  melebur (TEA, gliserin, dan metil paraben), di dalam beker gelas 50 mL dan aquades. Fase minyak dan fase air beserta  aquades  dipanasakan  diatas hot  plate pada suhu  70°C  dan  diaduk.  Kemudian  dipanaskan lumpang dan alu dengan cara menaruh etanol 96% dan  kemudian  dibakar  dengan  api  sampai  apinya menghilang. Dimasukan fase air kedalam lumpang panas  dan  sambil  diaduk  kemudian  ditambahkan fase  minyak  dan  diaduk,  tambahkan  dengan aquades  yang  telah  dipanasakan  secara  perlahan sambil  diaduk  sampai  terbentuk  emulsi  yang homogen.  Bila  suhu  krim  sudah  mencapai  suhu ±45 o C, kemudian ditambahkan ekstrak daun salam sambil terus diaduk sampai homogen.

## Evaluasi Fisik Sediaan Krim Uji Organoleptik
Uji  organoleptik  meliputi  konsistensi, warna,  bau  krim  untuk  mengetahui  secara  fisik keadaan  krim  tersebut.  Pemeriksaan  organoleptis dilakukan untk mendiskripsikan konsistensi, warna,  dan  bau  dari  krim  yang  sudah  bercampur dengan  beberapa  basis,  sediaan  yang  dihasilkan sebaiknya memiliki warna yang menarik, bau yang menyenangkan,  dan  konsistensi  yang  cukup  agar nyaman  dalam  penggunaannya  (Ekowati et  al., 2015)

## Uji Homogenitas
Pengujian  homogenitas  sediaan  diperiksa dengan  cara  mengoleskan  sejumlah  sediaan  pada kaca yang transparan. Sediaan harus menunjukkan susunan  yang  homogen  dan  tidak  terlihat  adanya butir-butir  kasar  (Ditjen  POM.,  1985). Diambil  1 g  krim  kemudian  dioleskan  pada  sekeping  kaca transparan.  Diamati  jika  masih  ada  partikel  – partikel kasar dan terjadi pemisahan fase.

## Uji pH
Uji  pH  bertujuan  mengetahui  keamanan sediaan  krim  saat  digunakan  sehingga  tidak mengiritasi  kulit.  Ditimbang  sebanyak  1  g  krim dan  diencerkan  dengan  10  mL  aquades  kemudian gunakan pH meter bagian sensornya dan dibaca pH pada  bagian  monitor  (Juwita, at  al. 2013 ) . pH sediaan  yang  memenuhi  kriteria  pH  kulit  yaitu dalam interval 4,5 – 6,5.

## Uji Daya Lekat
Pengujian  daya  lekat  krim  dilakukan  dengan cara  sejumlah  basis  diletakkan  di  atas  gelas  objek yang  telah  ditentukan  luasnya.  Gelas  objek  yang lain  diletakkan  di  atas  basis  tersebut  dan  ditekan dengan  beban  1  kg  selama  5  menit.  Gelas  objek dipasang pada alat uji, lepaskan 3 beban seberat 80 g  dan  dicatat  waktu  hingga  kedua  gelas  objek terlepas (Zulkarnain, at al. 2013).

## Uji Daya Sebar
Pengujian daya menyebar dilakukan untuk mengetahui  kualitas  daya  menyebar  krim  saat dioleskan  pada  kulit.  Semakin  besar  daya menyebar  maka  sifat  fisik  krim  semakin  baik. Persyaratan  yang  baik  akan  menghasilkan  daya sebar  sebesar  5-7  cm  (Wasiaatmadja,  1997). Dengan  cara  krim  sebanyak  0,5  g  diletakkan ditengah  tengah  plat  kaca,  dan  dibiarkan  selama  1 menit. Setelah itu diberi penambahan beban setiap 1  menit  50  g  hingga  250  g  lalu  diukur  diameter sebarnya  untuk  melihat  pengaruh  beban  terhadap perubahan diameter sebar.

## Uji Sentrifugasi
Pengujian  ini  dilakukan  untuk  mengetahui adanya pemisahan fase pada sediaan krim. Sampel krim  sebanyak  5  g  ditempatkan  dalam  tabung sentrifugasi  dan  disentrifugasi  3750  rpm  selama  5 jam  atau  5000-10000  rpm  selama  30  menit. Pengujian  ini  dilakukan  untuk  mengetahui  adanya pemisahan  fase  pada  sediaan  krim  (Handali, et al., 2011).

## Uji Aktivitas Antioksidan Sediaan Krim Pembuantan Larutan Induk DPPH
Ditimbang DPPH ( 1,1-difenil-2- picrylhidrazil ) sebanyak 10 mg kemudian dilarutkan  dalam  etanol  p.a  dengan  menggunakan labu  ukur  100  mL  (1000  ppm),  lalu  tempatkan dalam  botol  kaca  berwarna  gelap  dan  di homogenkan.

## Pembuatan Larutan Blanko DPPH
Diambil 1 mL larutan DPPH kedalam labu ukur  5  mL,    kemudian  dilarutkan  dengan  etanol p.a    hinga  tanda  dan  dihomogenkan.  Kemudian selama  30  menit  dan  diukur  absorbansinya  pada panjang gelombang 517 nm.

## Pembuatan Larutan Pembanding Vitamin C
Serbuk  vitamin  C  ditimbang  sebanyak  10 mg kemudian dimasukkan dalam labu ukur 10 mL dan  dilarutkan  dengan  etanol  p.a  sampai  tanda batas,  Pengujian  dilakukan  dengan  cara  membuat pengenceran 5 seri konsentrasi larutan pembanding vitamin C, 0,5 ppm, 1 ppm, 1,5 ppm, 2 ppm, dan 2,5 ppm. Dari  larutan  stok   masing- masing dipipet 0,25 mL, 0,5 mL, 0,75 mL, 1 mL, dan 1,25 mL masing-masing dicukupkan volumenya  dengan  etanol  p.a  dalam  labu  ukur  5 mL,  kemudian  disetiap  kosentrasi  diambil  1  mL dan ditambahkan 2 mL larutan DPPH. Selanjutnya campuran tersebut divortex dan diinkubasi selama 30  menit.  Kemudian  masing-  masing  larutan tersebut diukur dengan menggunakan spektrofotometer UV-Vis pada panjang gelombang 517 nm sebanyak 3 replikasi.

## Pembuatan Uji Efektivitas Antioksidan DPPH
Sampel  krim  ditimbang  sebanyak  10  mg, kemudian  ditambahkan  dengan  etanol  p.a  dalam labu  ukur  100  mL  selanjutnya  divortex  selama  2 menit,  diperoleh  larutan  stok  dengan  kosentrasi 1000  ppm.  pada  kosentrasi  1%  dengan  masing- masing  kosentrasi  10  ppm,  30  ppm,  50  ppm,  70 ppm,  90  ppm  dihitung  dengan  menggunakan rumus  pengenceran.  Kemudian  pada  kelima kosentrasi  masing-masing  hasil  yang  didapatkan, dipipet 0,05 mL, 0,15 mL, 0,25 mL, 0,35 mL, 0,45 mL,  dicukupkan  volumenya  dengan  etanol  p.a sampai  tanda  batas  dalam  labu  ukur  5  mL, kemudian  disetiap  kosentrasi  diambil  1  mL  dan ditambahkan 2 mL  larutan DPPH, kemudian pada kosentrasi  3%,6%,9%  dengan  masing-masing kosentrasi  50  ppm,  100  ppm,  150  ppm,  200  ppm, 250  ppm  dihitung  dengan  menggunakan  rumus pengenceran.  Kemudian  pada  kelima  kosentrasi masing-masing hasil yang didapatkan, dipipet 0,25 mL, 0,5 mL, 0,75 mL, 1 mL, 1,25 mL, dicukupkan volumenya  dengan  etanol  p.a  sampai  tanda  batas dalam  labu  ukur  5  mL,  kemudian  disetiap kosentrasi  diambil  1  mL  dan  ditambahkan  2  mL larutan DPPH, dilakukan sebanyak 3 replikasi dan divortex selama 2 menit  dan diinkubasi selama 30 menit pada suhu ruangan, kemudian diukur dengan
menggunakan  spektrofotometer  UV-Vis  pada panjang  gelombang  517  nm.  Setelah  absorbansi didapat,  dapat  dihitung  dengan  menggunakan parameter yang biasa digunakan untuk menginterpretasikan  hasil  dari  uji  aktivitas antioksidan  dengan  metode  DPPH  adalah  nilai IC 50 . Nilai IC 50 yaitu konsentrasi yang menyebabkan  hilangnya  50%  aktivitas  DPPH. Untuk  menghitung  nilai IC 50 memakai  persamaan regresi  linear  y  =  a  +  bx.  Diperlukan  data  persen inhibisi  dari  pengujian  yang  dilakukan.  Persen inhibisi  dapat  dihitung  dengan  menggunakan rumus sebagai berikut (Ghosal & Mandal 2012):

## HASIL DAN PEMBAHASAN Ektraksi daun belimbing wuluh
Ekstraksi  menggunakan  metode  cara  dingin, yaitu  maserasi  menggunakan  2500  mL  pelarut etanol 96%, selama 5 hari sambil sesekali di aduk dan  di  remaserasi  selama  3  hari.  Hasil  maserasi kemudian  di  saring  dengan  kertas  saring.  Semua maserat yang diperoleh dikumpulkan dan diuapkan dengan  oven  pada  suhu  40  hingga  diperoleh ekstrak  kental  sebanyak  62,0  g.  Rendemen  yang diperoleh  12,40 % b/v.

## Evaluasi Fisik Sediaan Krim
a. Uji Organoleptik Tabel 2. Hasil uji organoleptik
Sediaan                  Warna                              Bentuk                                               Bau
F1 Hijau pucat semi solid                             khas  ekstrak etanol daun salam F3 Hijau tua                            semi solid                             khas    ekstrak etanol daun salam
F6 Hijau kecoklatan               semi solid                             khas  ekstrak etanol
daun salam
F9 Hijau Pekat                         semi solid                            khas ekstrak etanol
daun salam
Gambar 1 . Hasil Pengujian Organoleptik
Hasil  pengujian  organoleptik  meliputi bahwa  formulasi  krim  yang  dihasilkan  pada konsentrasi 1% berwarna hijau pucat memiliki bau khas  ekstrak  etanol  daun  Salam  dengan  bentuk semi  padat,  pada  konsentrasi  3% berwarna  hijau tua  yang  memiliki  bau  khas  ekstrak  etanol  daun salam  dengan  bentuk  semi  padat,  pada  konsentrasi 6%,  berwarna  kecoklatan  memiliki  bau  khas ekstrak etanol daun Salam dengan bentuk semi
padat,  pada  konsentrasi  9%  berwarna  hijau  pekat, memiliki  bau  khas  ekstrak  etanol  daun  Salam dengan  bentuk  semi  padat.  Penambahan  ekstrak daun  salam  pada  basis  krim  dalam  setiap konsentrasi berbeda – beda. Hal ini mempengaruhi warna  dari  masing  –  masing  krim.  Semakin  tinggi penambahan konsentrasi ekstrak daun salam, maka semakin kuat bau yang dihasilkan.
%Inhibisi= Absorbans Blanko−Absorbans Uji
Absorbans Blanko x100
b. Uji Homogenitas Tabel 3. Hasil uji homogenitas
Sediaan Homogenitas F1 Homogen F2 Homogen F6 Homogen F9 Homogen
Gambar 2. Hasil Pengujian Homogenitas
Berdasarkan  hasil  pengujian  krim  ekstrak etanol  daun  salam    menunjukan  bahwa  krim tersebut  memiliki  susunan  yang  homogen  serta tidak  ada  butiran  kasar .  Hal  ini  sesuai  dengan persyaratan  homogenitas  krim  yaitu  krim harus  memiliki  susunan  yang  homogen  serta tidak  adanya  butiran  kasar  pada  krim.  Krim tersebut  dikatakan  homogen  jika  terdapat persamaan  warna  yang  merata  dan  tidak ditemukan partikel dalam krim.
Pengujian  homogenitas  ini  bertujuan untuk  melihat  dan  mengetahui  tercampurnya
bahan-bahan  sediaan  krim  sehingga Seluruh sediaan  krim  tidak  memperlihatkan  adanya  butir- butir kasar pada saat  sediaan dioleskan pada kaca transparan. Sifat zat aktif dari ekstrak daun salam bercampur  dengan  basis  M/A  sehingga  tidak terjadi penggumpalan dan pemisahan fase. Hal ini menunjukan  sediaan  yang  dibuat  mempunyai susunan  yang  homogen  (Ditjen  POM,  1985). Krim  tersebut  dikatakan  homogen  jika  terdapat persamaan  warna  yang  merata  dan  tidak ditemukan partikel – partikel dalam krim (Ida dan Noer,2012).
c. Uji pH Tabel 4. Hasil uji pH
Dari  data  hasil  pengukuran  pH  krim ekstrak etanol daun Salam untuk mengetahui kadar asam  dan  basa  dari  sediaan  krim  dan  juga  untuk
melihat  keamanan  sediaan  krim  agar  tidak mengiritasi  kulit  ketika  diaplikasikan.  Pada  nilai pH  yang  berbeda  untuk  tiap  sediaan.  Konsentrasi
Sediaan Hasil   Pengamatan Rata-rata 1                                2                                   3 F1 4,31                            4,75                              4,72 4,59 F3 4,22                            4,30                              4,28 4,27 F6 4,52                            5,55                              5,07 5,35 F9 6,58                            6,65                              6,70 6,64
1%  didapatkan  nilai  pH  rata  –  rata  4,59.  Pada konsentrasi  3%  didapatkan  nilai  pH  rata  –  rata 4,27. Pada konsentrasi 6% didapatkan nilai pH rata –  rata  5,35.  Pada  konsentrasi  9%  didapatkan  nilai pH rata – rata 6,54.
Hasil  tersebut  menunjukan  bahwa  pH dari sediaan krim ekstrak etanol daun salam ini
tidak  mengiritasi  kulit  dikarenakan  nilai  pH yang  ada  sesuai  persyaratan  yaitu  4,5  –  6,5 sehingga  krim  ini  aman  digunakan  pada  kulit (Tranggono dan Latifa,2007).
d . Uji Daya lekat
Tabel 5. Hasil Uji daya lekat
Dari  hasil  pengujian  daya  lekat krim ekstrak  etanol  daun  Salam  untuk  mengetahui kualitas  daya  melekat  krim  pada  kulit.  Pada konsentrasi 1% didapatkan nilai daya lekat rata –  rata  36,51. Pada  konsentrasi  1%  didapatkan nilai  daya  lekat  rata  –  rata  36,51.  Pada konsentrasi 3% didapatkan nilai daya lekat rata – rata  23,12. Pada konsentrasi  6% didapatkan nilai  daya  lekat  rata  –  rata  39,54.  Pada konsentrasi 9% didapatkan nilai daya lekat rata – rata 49,52.
Menurut  Wasiaatmadja  (1997),  Semakin lama  waktu  yang  di  perlukan  hingga  kedua  objek glass  terlepas,  maka  makin  baik  daya  melekat sediaan krim tersebut. semakin lama krim melekat pada  kulit  maka  efek  yang  di  timbulkan  juga semakin  besar.  Hasil  tabel  5  pengujian  daya  lekat krim  ekstrak  etanol  daun  Salam  menunjukkan bahwa konsentrasi 1%, 3%, 6% dan 9% memenuhi persyaratan  yang  baik  yaitu  lebih  dari  4  detik.
e. Uji Daya sebar Tabel 6. Hasil uji daya sebar
Dari hasil pengujian daya sebar pada setiap sediaan krim ekstrak daun Salam. Pada konsentrasi 1% didapatkan nilai daya sebar rata – rata 5,9 cm . Pada  konsentrasi  3%  didapatkan  nilai  daya  sebar rata – rata 5,4 cm .Pada konsentrasi 6% didapatkan
nilai  daya  sebar  rata  –  rata  5,8  cm.  Pada konsentrasi  6%  didapatkan  nilai  daya  sebar  rata  – rata  5,4  cm.  Sesuai  dengan  persyaratan  yang  baik akan  menghasilkan  daya  sebar  sebesar  5-7  cm (Wasiaatmadja, 1997).Hasil tabel 6 pengujian daya
Sediaan Hasil   Pengamatan Rata-rata 1                                2                                   3 F1 26,84                          44,87                            37,84 36,51 F3 23,24                           9,18                             36,98 23,13 F6 27,48                          32,38                            58,76 39,54 F9 59,17                          57,16                            32,24 49,52
Sediaan Hasil   Pengamatan Rata-rata 1                                2                                 3 F1 5,4                             6,5                               5,9 5,9 F3 5,9                             5,2                               5,3 5,4 F6 5,9                             5,7                               5,9 5,8 F9 5,3                             5,4                               5,5 5,4
sebar  krim  ekstrak  etanol  daun  Belimbing  salam menunjukkan  bahwa  krim  ekstrak  etanol  daun
Salam  pada  konsentrasi  1%,  3%,  6%,  dan  9% memiliki daya sebar yang baik. f. Uji Sentrifugasi
Tabel 7. Hasil Pengamatan Sentrifugasi Sediaan Hasil Pengamatan 1 2 3 F1 Tidak terjadi pemisahan Tidak terjadi pemisahan Tidak terjadi pemisahan F3 Tidak terjadi pemisahan Tidak terjadi pemisahan Tidak terjadi pemisahan F6 Tidak terjadi pemisahan Tidak terjadi pemisahan Tidak terjadi pemisahan F9 Tidak terjadi pemisahan Tidak terjadi pemisahan Tidak terjadi pemisahan Dari hasil pengujian sentrifugasi dilakukan untuk mengetahui kestabilan krim setelah pengocokan dengan kecepatan tinggi menggunakan  alat  sentrifugasi.  Krim  dimasukkan ketabung  eppendrof  dengan  kecepatan  3750  rpm
selama  5 jam  yang  ekivalen  dengan  efek  gravitasi selama  1  tahun.  Hasil  pengujian  sentrifugasi menunjukkan  bahwa  keempat  kerim  tidak  terjadi pemisahan  fase  dan  stabil  secara  fisik  (Margisuci dkk.,2015).
Hasil Pengujian Aktivitas Antioksidan
Tabel 8. Uji aktivitas antioksidan
Gambar 3 . Grafik uji aktivitas antioksidan
Dilakukan  uji  efektivitas  antioksidan sediaan  krim  ekstrak  etanol  96%    daun  Salam antioksidan  ini  dilakukan  menggunkan  metode perendaman  radikal  bebas  DPPH (1,1-difenil-2 pikrilhidrazil). Metode  perendaman  radikal  bebas dipilih  karena  sederhana,  cepat  dan  tidak memerlukan  banyak  reagen  (juniarti, et  al., 2009).
Pemeriksaan  antioksidan  krim  ektrak  etanol  daun salam  dilakukan  untuk  mengetahui  aktivitas antioksidan  yang  ada  pada  krim  ekstrak  etanol daun salam, dalam hal ini menggunakan vitamin C sebagai kontrol positif.
Menurut penilitian Hangga (2011),  alasan diinkubasi  selama  30  menit  karena  reaksi  tersebut
Sediaan Persamaan Garis Linear 𝐈𝐂 𝟓𝟎 ppm FI y = 9,113x + 21,121;  R² = 0,9808 3,1620 FII y = 8,341x + 37,797;  R² = 0,922 1,4630 FIII y = 8,368x + 31,35;    R² = 0,968 2,2287 FIV y = 3,755x + 31,083;  R² = 0,9767 5,0378 Vitamin C y = 19,354x + 47,811;  R² = 0,9632                                 0,1131
3.162 1.463 2.2287 5.0378 1.1113 0 1 2 3 4 5 6 Krim F1 Krim F3 Krim F6 Krim F9 Vitamin C IC50 Sampel Uji IC50
berjalan  lambat  dan  sampel  yang  mengandung antioksidan telah optimum dalam meredam radikal bebas  DPPH  pada  waktu  tersebut  serta  untuk mendapatkan  hasil  yang  stabil.  Proses  inkubasi juga dilakukan pada suhu 37°C karena merupakan suhu  yang  optimum  agar  reaksi  antara  radikal DPPH dan senyawa antioksidan berlangsung lebih cepat  dan  optimal.  Hal  ini  dapat  dilihat  hubungan suhu  dan  laju  reaksi.  Pada  proses  inkubasi  pada suhu 37°C terjadi perubahan warnah.
Berdasarkan  hasil  penilitian  dari  uji aktivitas  krim  ektrak  daun  salam  terhadap  DPPH diperoleh hasil bahwa formula I dengan konsentrasi  ekstrak  1%  dengan  nilai IC 50 sebesar 3,1620 ppm, formula II dengan konsentrasi ekstrak 3% dengan nilai IC 50 sebesar 1,4630 ppm, formula III  dengan  konsentrasi  ekstrak  6%  dengan  nilai IC 50 sebesar  2,2287  ppm,  formula  IV  dengan konsentrasi  ekstrak  9%  dengan  nilai IC 50 sebesar 5,0378  ppm.  Dari  hasil  pengujian  aktivitas  krim antioksidan terhadap DPPH untuk masing- masing formula  FI,  FII,  FIII  dan  FIV  yang  paling  efektif sebagai  krim  antioksidan  dari  ekstrak  daun  salam adalah  FIII  (3%)  memiliki  nilai IC 50 sebesar 1,4630  ppm  dan  vitamin  C  memiliki  nilai IC 50 sebesar  0,1131  ppm.  Hasil  penilitian  menunjukan bahwa Nilai IC 50 ekstrak etanol daun salam lebih besar dari nilai IC 50 vitamin C, berarti menunjukan potensi  antioksidan  vitamin  C  lebih  tinggi dibandingkan  dengan  ekstrak  etanol  daun  salam. Hal  ini  dikarenakan  dalam  ekstrak  etanol  daun salam masih dalam bentuk campuran dari beberapa senyawa yang tidak memiliki aktivitas antioksidan. Sementara  itu,  vitamin  C  merupakan  senyawa sintetis  murni  yang  telah  dibuktikan  sebagai antioksidan.  Vitamin  C  juga  memiliki  gugus hidroksil  lebih  banyak,  sehingga  vitamin  C  dapat mendonorkan  atom  hidrogen  lebih  banyak  untuk bereaksi dengan radikal bebas DPPH (Blois 1958).
Menurut Bahriul (2014) aktivitas antioksidan  berdasarkan  nilai IC 50 suatu  esktrak dapat  dikelompokan  dalam  berbagai  kategori berada dibawah 50 ppm maka aktivitas antioksidannya  sangat  kuat,  nilai IC 50 berada diantara 50-100 ppm berarti aktivitas antioksidannya  kuat,  nilai IC 50 berada  diantara 100-150  ppm  berarti  aktivitas  antioksidannya sedang,  nilai IC 50 berada  diantara  150-200  ppm berarti  aktivitas  antioksidannya  lemah,  sementara apabila  nilai IC 50 berada  diatas  200  ppm  maka aktivitas antioksidannya sangat lemah.
Berdasarkan  hasil  penilitian  yang  diperoleh  krim ekstrak  etanol  daun  salam  yaitu  1,4630  ppm  dan
vitamin  C  sebesar  0,1131  ppm  termasuk  dalam golongan  aktivitas  antioksidan  yang  sangat  kuat karena  memiliki  nilai IC 50 <  50  ppm.  Dikatakan sangat  kuat  dikarenakan  adanya  perbedaan kosentrasi dari metabolit sekunder yang tekandung dalam  daun  salam  tersebut.  Semakin  banyak metabolit  sekunder  yang  dikandung    maka  akan semakin  kuat  aktivitas  antioksidanya.  Hal  ini menunjukan bahwa fase pertumbuhan mempengaruhi  terhadap  metabolit  sekunder  yang mempunyai  senyawa  flavonoid  yang  memiliki aktivitas antioksidan.

## KESIMPULAN
Dari  hasil  penilitian  yang  didapat  bahwa formulasi  krim  ektrak  etanol  daun  salam  pada kosentasi 1%,3%,6% dan 9% memenuhi persyaratan  parameter  uji  meliputi  pengujian organoleptik,  homogenitas,  pH,  daya  sebar,  daya lekat,  dan  uji  sentrifugasi  dan  efektif  sebagai antioksidan  pada  konsentrasi    3%  memiliki  nilai IC 50 sebesar 1,4630  ppm yang  tergolong  sangat kuat  dan  vitamin  C  sebagai  pembanding  memiliki nilai IC 50 sebesar 0,1131 ppm.

## SARAN
Disarankan  kepada  peneliti  selanjutnya untuk  perlu  dilakukan  evaluasi  fisik  yang  belum dilakukan dalam penelitian ini yaitu uji viskositas, dan uji Iritasi .

## DAFTAR PUSTAKA
Bahriul  P.  2014.  Uji  aktivitas  antioksidan  ekstrak daun salam ( Syzygium polyanthum ) dengan menggunakan 1.1-difenil-2-pikrilhidrazil. J Akad Kim . 3(3) : 143-149.
Blois,  M.S.,  1985.  Antioxidant  Determination  by The Use of Stable Free Radical. Jurnal of nature. 181(4617) : 1191-1200
Ditjen  POM.  1985. Formularium  Kosmetik Indonesia. Depertemen  Kesehatan  RI  :
Jakarta.
Ekowati  D,  Cahyati  AN,  Harjanti  R.  2015. Optimasi  Kombinasi  Asam  Stearat  dan Trietanolamin dalam Formula Krim Ekstrak Daun Legetan (Spilanthes acmella L.)  sebagai  Antioksidan  secara  Simplex Lattice Design. Jurnal Farmasi Indonesia. 12(1) .
Ghosal  M,  Mandal  P.  2012.  Phytochemical
Screening  and  Antioxidant  Activities  of
Two  Selected  ‘Bihi”  fruits  Used  as
Vegetables in Darjeeling Himalaya. International of Pharmacy and Pharmaceutical Science ISSN: 09751491. 4 (2) .
Handali, S., Hosseini, Hyam., Ameri,
Abdulghani.,  Moghimipour,  E.  2011. Formulation  and  evaluation  of  an antibacterial crem from Oxalis corniculate  aqueous  extract .  Medical Plant Research Center, Ahvaz
Jundishapur  University  of  Medical Sciences, Ahvaz, Iran.
Ida,  N.,  Noer,  S.F.  2012.  Uji  Stabilitas  Fisik  Gel Ekstrak  Lidah  Buaya  ( Aloe  Vera  L.). Majalah  Farmasi  dan  Farmakologi . 16 (2) : 79-84
Juwita, Anisa Puspa., Yamlean, Paulina V.Y., dan Edy, Hosea Jaya. “Formulasi krim Ekstrak
Etanol Daun Lamun ( Syringodium isoetifolium)” .  Jurnal  Ilmiah  Farmasi- UNSRAT. 2013; 2(2) : 8-12.
Juniarti, Osmelia dan Yuhernita. 2009. Kandungan Senyawa  Kimia,  Uji  Toksisitas  (Brine Shrimp  Lethality  Test)  dan  Antioksidan Dari  Ekstrak  Daun  Saga.  Makara  Sains  : 13(1) : 50-54.
Margisuci, U. D., Sari, D. P., dan Hadning, I. 2015. Formulasi dan Uji Stabilitas Fisik Sediaan
Krim  Ekstrak  Biji  Lengkeng  (Euphoria longana Lam.) dengan Kombinasi Emulgator Sintetik. Universitas Muhammadiyah: Yogyakarta. Putrawan,  B.,Nurdin,  R.  dan  Anang,  W.M.D., 2014.  Uji  Aktivitas  Ekstrak  Daun  Salam ( Syzygium Polyanthum) Dengan Menggunakan DPPH (1,1 Difenil-2- Picrylhydrazyl) 3(3) :143-149 .
Sayuti K., Yenrina R. 2015. Antioksidan Alami dan Sintetik. Andalas  University  Press  :
Padang.
Tranggono, R.I., Latifah, F. 2007. Buku Pegangan Ilmu  Pengetahuan  Kosmetik .  Jakarta: Gramedia Pustaka Utama. Halaman 33-36.
Voigt, R. 1994. Buku Pelajaran Teknoligi Farmasi
Terjemahan.  Universitas  Gajah  Mada  : Yogyakarta.
Wasitaatmadja,  S.M.  1997.  Penuntun  Ilmu Kosmetik Medik. Jakarta: Penerbit Universitas  Indonesia.  Hal.  3,58-59.62- rotsheki63. 111-112.
Zulkarnain  AK,  Shovyana  HH.  2013.  Stabilitas Fisik  dan  Aktivitas  Krim  W/O  Ekstrak Etanolik  Buah  Mahkota  Dewa  (Phaleria macrocarph(scheff.) Boerl,) sebagai Tabir Surya. Traditional Medicine Journal 18(2) .