## PEMANFAATAN MINYAK JELANTAH SEBAGAI BAHAN DASAR PEMBUATAN LILIN AROMATERAPI SEBAGAI ALTERNATIF TAMBAHAN PENGHASILAN PADA ANGGOTA AISYIYAH DESA KEBANGGAN KEC SUMBANG

## Nur Isna Inayati,  Kurnia Ritma Dhanti
Universitas Muhammadiyah Purwokerto
Email : nurisna.inayati@gmail.com
Abstrak: Pengabdian masyarakat yang dilakukan ini bertujuan untuk memberi pendampingan dan  penyuluhan  kepada  anggota  aisyiyah  desa  kembanggan  kec.  Sumbang. Pelaksanaan  pengabdian  dilakukan  dengan  menggunakan  metode  ceramah,  diskusi interaktif,  dan  praktek  langsung  untuk  menambah  kemampuan  dan  kreatifitas  pada desa  tersebut.  Harapan  dari  pendampingan  yang  telah  dilakukan  ini,  para  peserta memiliki pengetahuan dan wawasan sebagai pengusaha kecil yang kreatif dan inovatif dalam pengolahan minyak goreng bekas atau minyak jelantah sebagai lilin aromaterapi yang bertujuan untuk  meningkatkan ekonomi dan menambah kesadaran kebersihan, kesehatan lingkungan dan bahayanya penggunaan minyak goring secara berulang.
Kata kuci: Minyak Jelantah, Lilin Aromaterapi, Penghasilan

## 1. PENDAHULUAN
Minyak  goreng  merupakan  salah  satu  kebutuhan  pokok  manusia  sebagai  alat  pengolah bahan–bahan  makanan.  Minyak  goreng  sebagai  media  penggoreng  sangat  penting  dan kebutuhannya  semakin  meningkat.  Minyak  goreng  adalah  minyak  yang  berasal  dari  lemak tumbuhan maupun hewan yang telah dimurnikan dan berbentuk cair pada suhu kamar, biasanya digunakan untuk menggoreng makanan. Minyak goreng dari tumbuhan biasanya dihasilkan dari tanaman  seperti  kelapa,  biji-bijian,  kacang-kacangan,  jagung,  kedelai,  dan  kanola  (Herlina  dan Ginting, 2002).
Minyak  goreng  jelantah  adalah  minyak  limbah  yang  bisa  berasal  dari  jenis-jenis  minyak goreng seperti halnya minyak jagung, minyak sayur, minyak samin dan sebagainya, minyak ini merupakan minyak bekas pemakaian kebutuhan rumah tangga umumnya. Minyak goreng bekas adalah minyak goreng yang sudah digunakan berulang-ulang (4 kali) pemakaiannya dan minyak tersebut sudah turun kualitasnya. Lemak pada makanan tidak boleh mengandung lebih dari 50% asam lemak bebas (Winarsih, 2007).
Jumlah  pemakaian  minyak  untuk  keperluan  menggoreng  dalam  rumah  tangga  maupun pedagang gorengan  yang cukup besar menyebabkan timbulnya kebiasaan menggunakan kembali minyak goreng yang sudah digunakan dengan alasan utama penghematan biaya. Penjual gorengan maupun  ibu  rumah  tangga  sering  menggunakan  minyak  goreng  berulang  kali,  sehingga  dapat merusak mutu minyak goreng dan makanan yang digoreng serta mengubah warna minyak menjadi kecoklatan bahkan kehitaman (LPPOM MUI, 2010).
Penggunaan minyak goreng secara berulang akan mengakibatkan kerusakan minyak karena lemak tidak jenuh teroksidasi membentuk senyawa peroksida (Maulaningrum, 2008). Kerusakan
minyak  akan  mempengaruhi  mutu  dan  nilai  gizi  bahan  pangan  yang  digoreng  serta  dapat berdampak pada kesehatan. Selain  itu, pembuangan jelantah di  lingkungan dapat  menyebabkan pencemaran lingkungan jika dilakukan secara terus menerus.
Untuk menanggulangi hal tersebut, dilakukan berbagai usaha supaya limbah jelantah tidak menjadi masalah dalam lingkungan. Pemanfaatan kembali limbah jelantah menjadi suatu bahan yang  bermanfaat  merupakan  salah  satu  alternatif  untuk  mengurangi  tingkat  pencemaran lingkungan. Pemanfaatan limbah jelantah tersebut memiliki berbagai macam alternatif, misalnya pembuatan biodiesel.
Pemanfaatan  jelantah  menjadi  bahan  dasar  pembuatan  lilin  aromaterapi  merupakan  salah satu langkah yang mudah dilakukan. Selain itu, lillin aromaterapi juga memiliki nilai ekonomis sehingga  berpotensi  untuk  dikembangkan  sebagai  alternatif  tambahan  sumber  penghasilan  bagi ibu-ibu rumah tangga di Aisyiyah desa Kebanggan, Kecamatan Sumbang.
Hasil  survey  dan  diskusi  yang  dilakukan  oleh  tim  pengabdian  dengan  kelompok  anggota aisyiyah dapat diidentifikasi permasalahan mitra sebagai berikut:
1) Anggota mitra masih sering menggunakan minyak jelantah untuk memasak secara berulang- ulang, dengan alasan ekonomis.
2) Anggota mitra belum mengetahui bahwa minyak jelantah dapat diubah menjadi produk lain yang dapat dijual dan menjadi alternatif tambahan penghasilan.
3) Anggota mitra belum mengetahui langkah yang dapat ditempuh untuk memulai bisnis secara daring.
Ketiga  hal  tersebut  sangat  penting  untuk  terus  dikembangkan  dalam  pembuatan  dan berinovasi, agar menciptakan kalangan rumah tangga yang bersih, sehat, berkualitas, dan memiliki jiwa entrepneurship yang tinggi, serta mendukung program kesehatan lingkungan dan ekonomi kreatif. Program ini tepat guna dan sesuai dengan kondisi sekitar mitra di lapangan.

## 2. METODE PELAKSANAAN
Program  pengabdian  masyarakat  yang  dilakukan  dengan  pelatihan,  pendampingan  dan penyuluhan  inovasi  minyak  goring  bekas  atau  minyak  jelantah  pada  anggota  Aisyiyah  Desa Kebanggan  Kec.  Sumbang  diharapkan  dapatmeningkatkan  ekonomi  dan  kesadaran  kebersihan, kesehatan  lingkungan  dan  bahayanya  penggunaan  minyak  goring  secara  berulang.  Pengabdian masayarakat yang dilakukan dibagi menjadi tiga kegiatan, dimana ketiga kegiatan yang dilakukan dengan melibatkan partisipasi anggota aisyiyah. Sedangkan metode kegiatan diusahakan mampu untuk mencapai tujuan yang diharapkan, dapat dilihat pada Tabel 1. Dibawah ini:
Tabel 1. Metode Kegiatan dan Manfaat Kegiatan Metode Manfaat Pelatihan Teknik Pembuatan Lilin Aromaterapi dari Minyak Jelantah metode ceramah, diskusi interaktif, dan praktek langsung Peningkatan Keterampilan membuat Produk berbahan dasar minyak jelantah yang menjadi lilin aromatrepi Pelatihan praktik menjaga kebersihan lingkungan metode ceramah, diskusi interaktif, dan praktek langsung Peningkatan kesadaran menjaga kebersihan dan kesehatan lingkungan dan bahayanya penggunaan minyak goreng secara berulang. Pelatihan Kewirausahaan untuk menjual lilin aromaterapi metode ceramah, diskusi interaktif, dan praktek langsung Peningkatan ekonomi rumah tangga dengan menjual lilin aromaterapi yang berbahan dasar minyak jelantah.

## 3. HASIL DAN PEMBAHASAN
Sosialisasi  alternatif  pemanfaatan  minyak  jelantah  sebagai  bahan  dasar  pembuatan  lilin aromaterapi telah dilaksanakan dan secara keseluruhan berjalan lancar bertempat di desa Sumbang Peserta yang hadir adalah anggota ibu-ibu aisyiyah yang sebagian besar adalah ibu rumah tangga dan sering menggunakan minyak goreng secara berulang. Para peserta sosialisasi dapat menerima sosialisasi  yang disampaikan dengan baik. Ada ketertarikan  yang tinggi dari peserta untuk tahu lebih  lanjut  mengenai  pemanfataan  minyak  jelantah  sebagai  bahan  dasar  pembuatan  lilin aromaterapi.
Gambar 1: Proses pembuatan lilin aromaterapi dari minyak jelantah
Gambar 2: Hasil Lilin Aromaterapi
Gambar 3: Lilin Aromaterapi pada malam hari
Pada  kegiatan  ini,  tim  memberikan  informasi  dan  pelatihan  kepada  anggota  mitra  yang meliputi :
1) Pelatihan pembuatan lilin aromaterapi dari minyak jelantah
Selain dimanfaatkan sebagai bahan bakar biodiesel dan biofuel, minyak jelantah juga dapat dimanfaatkan sebagai bahan alternatif pembuatan lilin. Proses pembuatan lilin dari minyak jelantah berjalan dalam beberapa tahapan. Crude gliserin yang didapat dari proses pencampuran minyak jelantah dan beberapa bahan dapat diolah menjadi lilin (Nane, dkk,
2014). Ilmu terapan kimia hidrokarbon merupakan salah satu teori yang diterapkan dalam pengolahan minyak jelantah menjadi lilin.

## 2) Pelatihan menjaga kebersihan lingkungan
Minyak  goreng  bekas  atau  minyak  jelantah  adalah  minyak  makan  nabati  yang telah digunakan untuk menggoreng dan biasanya dibuang setelah warna minyak berubah menjadi  coklat  tua  (Mahreni,  2010).  Biasanya,  minyak  jelantah  dibuang  karena  sudah tidak memiliki nilai guna. Pembuangannya akan menjadi limbah yang tidak baik untuk lingkungan.  Terlebih  bila  limbah  tersebut  dibuang  di  sungai,  dan  juga  bila  dibuang  di kantong plastik akan mengakibatkan sulit terurai dan menimbulkan masalah baru.
Pembuangan  minyak  jelantah  ke  selokan  atau  ke  tanah  akan  mencemari  air ataupun tanah. Pencemaran lingkungan yang terdampak akibat limbah cair yang dibuang di  aliran  sungai  harus  dapat  dikurangi  dengan  upaya  pengolahan  limbah  dari  rumah tangga. Minyak goreng jelantah yang dibuang begitu saja tanpa pengolahan yang terukur, akan  membutuhkan  perbaikan  lingkungan  yang  tidak  hanya  sulit,  tapi  juga  akan membutuhkan biaya yang besar (Vanessa dan Bouta, 2017).

## 3) Peluang berwirausaha
Mayoritas peserta kegiatan ini adalah ibu rumah tangga yang tidak bekerja di luar rumah. Ibu rumah tangga dengan jumlah yang besar bisa dimanfaatkan untuk mendukung ekonomi  keluarga.  Berkaitan  dengan  tuntutan  ekonomi,  ibu  rumah  tangga  mempunyai dorongan yang kuat untuk bisa membantu ekonomi keluarga (Haryanto, 2008) Ibu rumah tangga  mengalami  hambatan  dalam  meningkatkan  pendapatan  keluarga  seperti keterbatasan  permodalan,  kemampuan  teknologi,  kelemahan  pengetahuan  dalam manajemen usaha (Laura dan Sri, 2009).
Dilihat   dari   segi   ekonomi, pembuatan lilin aromaterapi dari minyak jelantah ini dapat  menghasilkan  pendapatan  yang  cukup  tinggi  karena  biaya  yang  digunakan  tidak terlalu besar dan  hasil produksi dapat menjadi barang yang memiliki nilai ekonomis. Selain memberikan  pelatihan  pembuatan  lilin  dari  minyak  jelantah,  tim  juga  menyampaikan informasi terkait pengemasan produk yang baik dan tahapan membuka toko secara online .
Dalam pelaksanaan kegiatan IbM, banyak faktor pendorong dan penghambat  yang dihadapi oleh tim pengabdian antara lain:
1) Faktor Pendorong
a. Peserta  sebagian  besar  sudah  memahami  bahayanya  penggunaan  minyak  goreng berulang bagi keseimbangan tubuh dan kesehatan lingkungan, walau beberapa dari mereka mengaku masih terkadang sayang jika minyak hanya digunakan 1-2x untuk menggoreng.
b. Tingginya animo peserta terhadap materi yang diberikan karena mereka mendapat pengetahuan baru mengenai produk berbahan dasar minyak jelantah  yang diubah menjadi lilin aromatrepi
c. Daya kreaatifitas ibu-ibu aisyiyah yang tinggi dan supportif.
2) Faktor Penghambat
a. Karena  rasa  ingin  tahu  ibu-ibu  Aisyiyah  Desa  Sumbang  yang  besar  dari  peserta, seringkali objek contoh prakarya diambil.

## 4. KESIMPULAN DAN SARAN

## 4.1 Kesimpulan
Kegiatan  Pengabdian  pada  Masyarakat  dengan  judul  “Pemanfaatan  Minyak  Jelantah Sebagai Bahan Dasar Pembuatan Lilin Aromaterapi Sebagai Alternatif Tambahan Penghasilan Pada Anggota Aisyiyah Desa Kebanggan Kec Sumbang”, telah dilaksanakan secara lancar dan baik. Para peserta sosialisasi dapat menerima sosialisasi yang disampaikan dengan baik, aktif dan  sesuai  harapan.  Ada  ketertarikan  dari  peserta  untuk  tahu  lebih  lanjut  sehingga  nantinya diharapkan akan meningkatkan kreatifitas dan inovasi produk olahan berbahan dasar minyak jelantah. Materi  sosialisasi  yang  telah diberikan adalah sosialisasi  mengenai  cara pembuatan lilin  arotamterapi  yang  relatif  mudah  bahan  dasarnya  yaitu  minyak  jelantah,  dilihat  dari  sisi kesehatan  dan  cara  berwirausaha  lilin  aromatreapi  cukup  menjual  dan  bernilai  jual.  Bahkan banyak diantara peserta sosialisasi yang memberikan ide-ide segar bagi inovasi produk. Luaran dari kegiatan ini adalah  Peningkatan Keterampilan membuat  Produk berbahan dasar minyak jelantah  yang  menjadi  lilin  aromatrepi,  Peningkatan  kesadaran  menjaga  kebersihan  dan kesehatan lingkungan dan bahayanya penggunaan minyak goreng secara berulang, Peningkatan ekonomi rumah tangga dengan menjual lilin aromaterapi yang berbahan dasar minyak jelantah.

## 4.2 Saran
Agar  keberlangsungan  tujuan  tetap  dapat  terjaga,  beberapa  saran  yang  dapat  dilakukan kedepannya antara lain:
a. Perlu dilakukan kegiatan sejenis yang lebih luas agar pesertanya juga tercakup skala yang lebih besar
b. Perlu dikenalkannya olahan minyak jelantah lainnya, seperti pemanfataan minyak jelantah menjadi sabun cuci sehingga inovasi berjalan lanjut dan diusahakan agar berdaya ekonomis agar dapat meningkatkan taraf ekonomi peserta dan keluarga.
c. Kesadaran  akan  bahaya  minyak  jelantah  di  lingkungan  khususnya  keluarga  harus  selalu ditekankan  dan  perlu  adanya  keberlangsungan  serta  dorongan  dari  pemerintah  (dinas kesehatan) atau pihak lain secara berkelanjutan.

## DAFTAR PUSTAKA
Haryanto,  S. 2008. Peran Aktif Wanita dalam Peningkatan pendapatan  Rumah Tangga Miskin: Studi Kasus pada Wanita Pemecah Batu di Pucanganak Kecamatan Tugu Trenggalek. Jurnal Ekonomi Pembangunan: Kajian Masalah Ekonomi dan Pembangunan, 9(2), 216-227.
Herlina, N.,  Ginting M.H.S.  2002.  Lemak dan  Minyak.  Fakultas Teknik Jurusan Teknik  Kimia Universitas Sumatera Utara
Kemendag,  2013,  Siaran  Pers  Kemendag  Mendorong  Masyarakat  Untuk  Beralih  dari  Minyak Curah ke Minyak Goreng Kemasan., Jakarta, Kementrian Perdagangan.
Laura, S., & Sri, M. 2009. Implementasi Model Pengembangan Entrepreneur Perempuan Muda Pada Rumah Tangga Miskin di Sumatera Barat.
LPPOM MUI, 2010. SK Kelompok Produk.
Mahreni. 2010. Peluang dan Tantangan Komersialisasi Biodiesel-Review. Jurnal Eksergi Volume X nomor 2. Teknik Kimia Fakultas Teknologi Industri Universitas Pembangunan Nasional “Veteran”. Yogyakarta
Maulaningrum, 2008., Pengaruh Pemanasan terhadap Kejenuhan Lemak Minyak Goreng Curah Dan Minyak Goreng Bermerek di Pasar Tradisional Kota Semarang. (FKM Undip, 2008)
Nane, E., G. S. Imanuel & M. K Wardani, 2014. “Pemanfaatan Jelantah Sebagai Bahan Alternatif Pembuatan Lilin”. INOVASI dan PEMBANGUNAN–JURNAL KELITBANGAN Vol. 02 No. 02
Pemerintah RI., 2004. Peraturan Pemerintah Republik Indonesia Nomor 28 Tahun 2004 tentang Keamanan, Mutu dan Gizi Pangan. Jakarta.
Vanessa,  M.  C  &  J.  M.  F.  Bouta.  2017.  “Analisis  Jumlah  Minyak  Jelantah  yang  Dihasilkan Masyarakat di Wilayah Jabodetabek”.
Winarsi,  H.  2007.  Antioksidan  alami  dan  radikal  bebas:  Potensi  dan  aplikasi  dalam  kesehatan.
Kanisius. ISBN: 979-979-21-1612-0