## ANALISIS STRATEGI PENGEMBANGAN AGROINDUSTRI SIRUP KULIT MANIS DI KABUPATEN KERINCI
Resti Ismaya 1 , Dompak Napitupulu 2 dan Adlaida Malik 2
1) Alumni Program Studi Agribisnis Fakultas Pertanian Universitas Jambi,
2) Dosen Program Studi Agribisnis Fakultas Pertanian Universitas Jambi
Email: resty.ayamsi@ymail.com

## ABSTRAK
P enelitian  ini  bertujuan untuk merumuskan strategi  pengembangan  agroindustri  sirup  kulit manis di Kabupaten Kerinci. Metode yang digunakan adalah analisis SWOT melalui analisis deskriptif, matriks  IFAS  dan  EFAS,  serta  matriks  SWOT.  Pemilihan  lokasi  penelitian  dilakukan  secara  sengaja (purposive) yaitu  Desa  Siulak  Deras  Mudik. Responden yang  digunakan  adalah  dari  pihak pemerintahan (1 orang), pengusaha (4 orang), distributor (1 orang), dan pengrajin sirup kulit manis yang  masih  aktif  (5  orang).  Hasil  penelitian  menunjukkan  bahwa  agroindustri  sirup  kulit  manis terletak pada posisi kuadran 1 dengan faktor-faktor lingkungan internal yang terdiri dari kekuatan, yaitu  modal  sendiri,  jumlah  modal  yang  terjangkau,  lokasi  yang  strategis,  tenaga  kerja berpengalaman, harga produk lebih murah dibandingkan produk lain dan bahan baku yang tersedia, serta kelemahan, yaitu masih menggunakan teknologi manual, jumlah tenaga kerja sedikit, sistem upah  harian,  tenaga  kerja  dalam  keluarga,  volume  produksi  yang  berfluktuasi,  dan  kurangnya manajemen. Untuk lingkungan eksternal terdiri dari peluang, diantaranya tidak ada pesaing sejenis dan pesaing  substitusi,  jumlah  konsumen  pedagang  stabil,  harga  pada  konsumen  akhir  dan konsumen  pedagang  meningkat,  ada  kebijakan  pemerintah,  dan  tersedianya  4 (empat) lembaga keuangan,  serta ancaman terdiri  dari jumlah  konsumen  akhir  berfluktuasi,  volume  permintaan konsumen akhir dan konsumen pedagang berfluktuasi, akses bantuan dana yang sulit, dan kemasan belum  memadai. Strategi  yang  dapat  dilakukan  untuk  pengembangan  usaha ini adalah  strategi agresif (aggressive strategy) dengan beberapa alternatif strategi yang dapat dimanfaatkan, yaitu : 1). Pengembangan  jumlah  produksi  dengan  memanfaatkan  ketersediaan  bahan  baku  yang  memenuhi kapasitas  produksi,  dan  2).  Bermitra  dengan  pemerintah  dalam  misi  mengembangkan  usaha  sirup kulit manis di Kabupaten Kerinci.

## Kata Kunci : Pengembangan, Sirup Kulit Manis, SWOT, Strategi

## ABSTRACT
This research goals are to determine the economic position and to formulate its development strategy in Kerinci Regency. The method used was SWOT analysis through descriptive analysis, IFAS and  EFAS  matrix,  and  SWOT  matrix.  The  location  research  was chosen intentionally  (purposive) in Siulak  Deras  Mudik  Village.  Respondents in  this  research  were  related  officer  (1  person),  related businessman (4  people),  distributor  (1  person),  and  cinnamon syrup  producers (5  people).  The research showed that the cinnamon syrup agroindustry in Kerinci Regency lies in the first quadrant position which consists of strengths from internal area there are used self capital, achieved capital, good located, good experienced off staff, price of product which cheapest more than others produk, and available materials. the Weaknesses of this agroindustry there are, still use manual technologi, a little total of staff agroindustry, commission of the day, staff from inside family, volume of production is fluctuate, and less management. For eksternal area consist of opportunities there are, less rival of a kind product and substitution product, stabil total from organization consumer, rice price of product
from  last  consumer  and  organization  consumer, there  are  government  wisdom,  and  available  4 financial organization, and next threats of agroindustry, there are fluctuated total of last consumer, fluctuated  of  volume  demand last  consumer  and  consumer  organization,  access  to  get  financial capital  is  difficult,  and  less  sachet.  Strategies  that  can  be  done  to the  develop cinnamon syrup agroindustry  in  Kerinci  Regency is  an  aggressive  strategy  (aggressive  strategy)  with several alternatives strategies that can be utilized, namely: 1). Development of the number of production by exploiting the availability of raw materials that meet the production capacity, and 2). Partnered with the government in developing the business mission cinnamon syrup agroindustry in Kerinci Regency.

## Key words: Development, Cinnamon Syrup, SWOT, Strategy

## PENDAHULUAN
Kabupaten  Kerinci  memiliki  Visi  “Mewujudkan  Masyarakat  Madani,  Berbasis  Agribisnis  yang Tangguh  dan  Pariwisata  yang  Unggul”.  Untuk tercapainya  visi  tersebut  salah  satu  misi  yang dilaksanakan  Pemerintah  Kabupaten  Kerinci  adalah  Pengembangan  Agribisnis  dan  Pengembangan Usaha Skala Mikro, Kecil, Menengah, dan Koperasi. Upaya peningkatan pendapatan masyarakat terus ditingkatkan dengan memprioritaskan pembangunan di sektor ekonomi kerakyatan yang menyentuh langsung  terhadap  masyarakat  yang  bergerak  di  usaha  kecil  dan  menengah  serta  agroindustri  di sektor  perkebunan  khususnya (BPS  Kabupaten  Kerinci,  2014). Menurut  Soekartawi  (2000),  bahwa pembangunan pertanian yang berwawasan agribisnis dan agroindustri pada dasarnya menunjukkan arah bahwa pengembangan agribisnis merupakan suatu upaya yang sangat penting untuk mencapai beberapa  tujuan,  yaitu  menarik  dan  mendorong  munculnya  industri  baru  disektor  pertanian, menciptakan struktur perekonomian yang tangguh, efisien dan fleksibel, menciptakan nilai tambah, meningkatkan  penerimaan  devisa,  menciptakan  lapangan  kerja  dan  memperbaiki  pembagian pendapatan.
Kabupaten Kerinci memiliki potensi yang besar untuk mengembangkan agroindustri sirup kulit manis,  mengingat  di  kabupaten  ini  menjadi  sentra  perkebunan  kulit  kayu  manis. Kulit  kayu  manis merupakan tanaman herbal yang memiliki banyak manfaat bagi kesehatan tubuh, sehingga kulit kayu manis  yang  diolah  menjadi  sirup  ini  tidak  hanya  sekedar  menjadi  produk  minuman  biasa  tetapi merupakan minuman sirup yang memiliki banyak manfaat. Sentra agroindustri sirup kulit manis ini terletak di Desa Siulak Deras Mudik Kecamatan Gunung Kerinci Kabupaten Kerinci. Agroindustri ini merupakan  salah  satu  usaha  kecil  yang  dirintis  sejak  Tahun  2005  dalam  bentuk  industri  rumah tangga.
Pengembangan  agroindustri  sirup  kulit  manis  di  Kabupaten  Kerinci  masih  dihadapkan  pada beberapa kendala seperti sulitnya mendapatkan bantuan modal, pemasaran yang masih terbatas di dalam dan di luar Kabupaten Kerinci, teknologi yang masih manual, serta kurang adanya promosi. Hal ini  menyebabkan  kuantitas  dan  kotinyuitas  produksi  sirup  kulit  manis  masih  rendah  sehingga keuntungan yang diperoleh masih belum optimal. Melihat kenyataan yang ada bahwa agroindustri sirup  kulit  manis  di  Kabupaten  Kerinci  masih  belum  optimal  maka  perlu  adanya  strategi pengembangan  usaha. Dimana dalam  proses  perkembangan  sebuah  usaha  perlu  diperhatikan lingkungan  internal  dan  lingkungan  eksternalnya. Adapun  alat  analisis  yang  digunakan  dalam menyusun  strategi  pengembangan dalam  penelitian  ini  adalah analisis  SWOT. Analisis  SWOT didasarkan pada logika yang dapat memaksimalkan kekuatan ( Strengths ) dan peluang ( Opportunities ) serta  meminimalkan  kelemahan (Weaknesses )  dan  ancaman  ( Threats ).  Menurut  Muhammad  S (2013), pada  dasarnya  alat  analisis  SWOT  bersifat  kualitatif.  Dalam  penyusunannya  lebih  banyak mengandalkan pada keunggulan, pengalaman, dan intuisi manajemen.
Berdasarkan  uraian  di  atas  maka perlu  diadakan  penelitian tentang  “Analisis  Strategi Pengembangan  Agroindustri  Sirup  Kulit  Manis  di  Kabupaten  Kerinci” untuk  mengkaji  mengenai prospek pembangunan agroindustri sirup kulit manis melalui strategi yang tepat demi kelangsungan
usaha. Penelitian  ini  dilakukan  dengan  tujuan  untuk  menentukan  posisi  dan menformulasikan strategi  pengembangan  agroindustri  sirup  kulit  manis  di  Kabupaten  Kerinci dengan  menggunakan analisis  SWOT. Kegunaan  penelitian  ini  adalah  sebagai  bahan  pertimbangan  dan  masukan  bagi pengusaha  sirup  kulit  manis dalam  mengembangkan  usahanya dan sebagai  bahan  informasi  bagi penelitian selanjutnya yang berkaitan dengan analisis usaha dan strategi pengembangan agroindustri sirup kulit manis.

## METODE PENELITIAN
Penelitian  ini  dilakukan  di  Desa  Siulak  Deras  Mudik  Kecamatan  Gunung  Kerinci  Kabupaten Kerinci. Tempat penelitian ini dipilih secara sengaja (purposive) dengan pertimbangan bahwa Desa Siulak  Deras  Mudik  merupakan  sentra  sirup  kulit  manis di  Kabupaten  Kerinci.  Responden  yang digunakan adalah dari pihak pemerintahan (1 orang), pengusaha (4 orang), distributor (1 orang), dan pengrajin sirup kulit manis yang masih aktif (5 orang). Pemilihan responden dari pihak pemerintahan, pengusaha,  dan  distributor  dilakukan  secara  sengaja (purposive) dengan  pertimbangan  bahwa responden tersebut memiliki peran di dalam usaha sirup kulit manis di Kabupaten kerinci. Sedangkan responden  dari  pihak  pengrajin  sirup  kulit  manis  dipilih  secara  sensus  yaitu  ada  12  pengrajin  dan hanya 5 pengrajin yang masih aktif berproduksi.
Jenis  dan  sumber  data  yang  digunakan  adalah  data  primer  dan  data  sekunder.  Data  primer diperoleh  langsung  dari  wawancara  dan  observasi  ke  lapangan.  Data  sekunder  merupakan  data pendukung  lainnya  yang  digunakan  dalam  penelitian.  Data  sekunder  berasal  dari  perpustakaan umum maupun lembaga  pendidikan, instansi-instansi terkait dan hasil penelitian yang berhubungan dengan  penelitian  ini. Analisis  data  yang  digunakan  adalah  analisis  SWOT,  yakni  metode Untuk identifikasi berbagai faktor secara sistematis untuk merumuskan strategi yang diperlukan (Massinai, 2013). Analisis SWOT dilakukan dalam tiga tahap, yaitu :
1. Mengidentifikasi  lingkungan  internal  (kekuatan  dan  kelemahan)  dan  lingkungan  eksternal (peluang dan ancaman) agroindsutri sirup kulit manis. Langkah  awal  pengidentifikasian  adalah  evaluasi  lingkungan  agroindsutri  (lingkungan internal  dan  lingkungan  eksternal)  ke  lapangan.  Evaluasi  ini  dilakukan  dengan  wawancara menggunakan kuisioner penelitian kepada pengrajin sirup kulit manis.
2. Penentuan posisi
Tahap-tahap dalam penentuan posisi agroindsutri adalah sebagai berikut :
a. Penentuan Bobot Penentuan  bobot  dilakukan  dengan  menggunakan  metode paired  comparison. Penentuan bobot  dilakukan  oleh  semua  responden,  yaitu  responden  yang  berasal  dari  pemerintahan, pengusaha,  distributor,  dan  pengrajin  sirup  kulit  manis. Metode  ini  dilakukan  dengan  cara membandingkan  derajat  kepentingan  indikator  faktor-faktor  strategis  pada  baris  vertikal terhadap  indikator  faktor-faktor  strategis yang  ada  pada  baris  horizontal. Perbandingan  ini dilakukan  dengan  memberikan  nilai  1  (satu)  yang  berarti  jika  indikator  horizontal  kurang penting daripada indikator vertical, nilai 2 (dua) yang berarti jika indikator horizontal sama penting  dengan  indikator  vertikal,  atau  nilai  3  (tiga)  yang  berarti  indikator  horizontal  lebih penting daripada indikator vertikal. Hasil rata-rata dari penilaian ini akan didapat nilai bobot dari masing-masing indikator faktor strategis. Jumlah total bobot dari masing-masing faktor lingkungan internal dan eksternal adalah 1 (satu).
b. Penentuan rating
Penentuan  nilai  rating  terhadap  hasil  dari  identifikasi  lingkungan  internal  dan  eksternal agroindsutri    dilakukan  dengan  menggunakan  kuisioner.  Responden  yang  melakukan penilaian rating adalah pihak pemerintah, pengusaha, dan distributor.
c. Matriks IFAS, EFAS, dan Diagram Analisis SWOT
Pada matriks  IFAS  dan  EFAS  terdapat  indikator  dari  masing-masing  faktor  strategis  yang sebelumnya  telah  diidentifikasi  berdasarkan  lingkungan  internal  dan  eksternal  agroindsutri beserta  nilai  rata-rata  bobot  dan  rata-rata  rating beserta  skor.  Skor  merupakan  hasil pengalian bobot dan rating masing-masing indikator faktor strategis.
3. Merumuskan alternatif strategi
Penentuan  alternatif  strategi  dilakukan  pada  Matriks  SWOT. Matriks  SWOT  terdiri  dari startegi S-O, Stategi S-T, strategi W-O, dan Strategi W-T. perumusan alternatef strategi dilakukan berdasarkan hasil dari penentuan posisi pada diagram analisis SWOT.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Berdasarkan  data  dari  Dinas  Perindustrian, Perdagangan,  dan  ESDM terdapat  12  (dua  belas) usaha  agroindustri  sirup  kulit  manis,  namun  setelah  diadakannya  penelitian  terdapat  5  usaha agroindustri sirup kulit manis yang masih aktif, diantaranya : Al-fafa, Bunga Rose, Aqua Vera, Seroja, dan  Teratai  Putih. Melalui  analisis  SWOT  dapat  diketahui  potensi  agroindustri  sirup  kulit  manis. Analisis SWOT ini dilakukan dengan mengidentifikasi lingkungan internal dan eksternalnya terlebih dahulu.  Dimana  di  lingkungan  internal  dan  eksternal  ini  terdapat  empat  unsur  dari  analisis  SWOT yaitu,  kekuatan (strengths), kelemahan (weaknesses), peluang (opportunities), dan  ancaman (threats). Berikut adalah identifikasi lingkungan internal dan eksternal agroindustri sirup kulit manis di  Kabupaten  Kerinci  berdasarkan  hasil  penelitian  dan  analisis  dari  faktor-faktor  kekuatan, kelemahan, peluang, dan ancaman.
Identifikasi Faktor Lingkungan Internal dan Eksternal Kinerja  perusahaan  dapat  ditentukan oleh  kombinasi  faktor  internal  dan  eksternal.  Kedua faktor  tersebut  harus  dipertimbangkan  dalam  analisis  SWOT  (Rangkuti,  2014).  Pada  penelitian  ini Faktor-faktor  lingkungan  internal  dan  eksternal  diperoleh  langsung  dari  hasil wawancara  dan observasi kelapangan. Lingkungan  internal  dikendali  langsung  oleh  agroindustri,  sehingga  dapat memanfaatkan  kekuatan  yang  dimiliki  oleh  agroindustri  tersebut  dan  mengatasi  kelemahan- kelemahan  yang  dapat  menghambat  proses  produksi. Hasil  identifikasi  lingkungan  internal  dan lingkungan eksternal dari beberapa faktor dapat dilihat pada Tabel 1 dan Tabel 2 berikut. Tabel 1. Identifikasi Faktor–faktor Internal Agroindustri Sirup Kulit Manis di Kabupaten Kerinci
Faktor Internal Kekuatan (S) Kelemahan (W) 1. Modal a. Modal sendiri b. Jumlah modal yang terjangkau 2. Lokasi Usaha c. Lokasi strategis 3. Teknologi a. Teknologi manual 4. Tenaga Kerja d. Tenaga kerja berpengalaman b. Jumlah tenaga kerja yang sedikit c. Sistem upah tenaga kerja harian d. Tenaga kerja berasal dari dalam keluarga 50 % 5. Manajemen e. Harga produk yang lebih murah dibandingkan dengan produk sejenis lainnya e. Volume produksi yang berfluktuasi f. Manajemen yang tidak baik 6. Bahan Baku f. Ketersediaan bahan baku yang sangat memenuhi kapasitas produksi
Faktor-faktor lingkungan internal ditinjau dari beberapa aspek internal, seperti : modal, lokasi usaha,  teknologi,  tenaga  kerja,  manajemen,  dan  bahan  baku.  Sehingga  dari  faktor-faktor  internal tersebut  diperoleh  6 (enam) faktor  strategis  kekuatan  yaitu  :  menggunakan  modal  sendiri,  jumlah modal yang terjangkau, lokasi strategis, tenaga kerja berpengalaman, harga produk yang lebih murah dari  produk  lain,  dan  bahan  baku  yang  tersedia  dan  6 (enam) faktor  strategis  kelemahan,  yaitu  : teknologi manual, jumlah tenag kerja yang sedikit, sistem upah harian, tenaga kerja dalam keluarga, volume produksi yang berfluktuasi, dan kurang manajemen.
Tabel 2. Identifikasi Faktor-faktor Eksternal Agroindustri Siru Kulit Manis di Kabupaten Kerinci
Faktor Eksternal Peluang (O) Ancaman (T) 1. Pesaing a. Tidak ada pesaing produk sejenis b. Tidak ada pesaing produk substitusi 2. Permintaan Pasar c. Harga pada konsumen akhir meningkat d. Harga pada konsumen pedagang meningkat a. Volume permintaan pada konsumen akhir berfluktuasi b. Volume permintaan pada konsumen pedagang berfluktuasi 3. Kebijakan Pemerintah e. Adanya dukungan dari pemerintah 4. Aspek kelembagaan f. Adanya 4 lembaga peminjaman modal c. Akses peminjaman modal yang sulit 5. Konsumen (Pelanggan) g. Jumlah konsumen pedagang yang stabil d. Jumlah konsumen akhir berfluktuasi 6. Kemasan Produk e. keefektifan dan ketersediaan botol kemasan yang belum memadai
Faktor-faktor  lingkungan  eksternal  ditinjau  dari  beberapa  aspek,  yaitu  :  pesaing,  permintaan pasar,  kebijakan  pemerintah,  aspek  kelembagaan,  dan konsumen (pelanggan). Hasil  identifikasi lingkungan  internal  diperoleh  7 (tujuh) faktor  strategis  peluang,  yaitu  :  tidak  ada  pesaing  sejenis, tidak  ada  pesaing  substitusi,  jumlah  konsumen  pedagang  stabil,  harga  pada  konsumen  akhir meningkat,  harga  pada konsumen  pedagang meningkat,  ada  kebijakan  pemerintah,  dan  4 (empat) lembaga  keuangan  yang  tersedia. 5 (lima) faktor  strategis  ancaman  yang  harus  dihindari  oleh agroindustri  yaitu  :  jumlah  konsumen  akhir  berfluktuasi,  volume  permintaan    konsumen  akhir berfluktuasi, volume permintaan konsumen pedagang berfluktuasi, akses bantuan dana yang sulit, dan kemasan yang kurang memadai.

## Penentuan Posisi
Penentuan posisi dilakukan dengan penentuan nilai bobot, penentuan nilai rating, matriks IFAS dan  EFAS  serta diagram  analisis  SWOT.  Adapun hasil  dari  penilaian  bobot rata-rata Lingkungan internal  pada  indikator Faktor  strategis kekuatan  adalah 0.093  modal  sendiri,  0.087  jumlah  modal yang terjangkau, 0.095 lokasi strategis, 0.103 tenaga kerja berpengalaman, 0.085 harga produk yang lebih  murah  dari  produk  lain,  0.1  bahan  baku  yang  tersedia. Nilai  bobot  rata-rata  kelemahan agroindustri  diantaranya,  0.091  teknologi  manual,  0.057  jumlah  tenaga  kerja  yang  sedikit,  0.049 sistem upah harian, 0.074 tenaga kerja dalam keluarga, 0.065 volume produksi yang berfluktuasi dan 0.101 kurang manajemen. Nilai bobot rata-rata lingkungan eksternal pada indikator faktor strategis peluang yaitu,  0.067  tidak  ada  pesaing  sejenis,  0.066  tidak  ada  pesaing  substitusi,  0.085  jumlah konsumen  pedagang  stabil,  0.089 harga  pada  konsumen  akhir meningkat, 0.091  harga  pada
konsumen  pedagang  meningkat,  0.097 ada  kebijakan  pemerintah,  0.079  ada  4 (empat) lembaga keuangan.  Niilai bobot rata-rata faktor startegis ancaman agroindustri sirup kulit manis adalah 0.086 jumlah konsumen akhir berfluktuasi, 0.087 volume permintaan konsumen akhir berfluktuasi, 0.083 volume  permintaan  konsumen  organisasi  berfluktuasi,  0.080  akses  bantuan  dana  sulit,  0.090 kemasan yang belum memadai.
Nilai rata-rata rating pada setiap faktor strategis lingkungan internal kekuatan dari agroindsutri sirup kulit manis adalah 2.7 modal sendiri, 2.2 jumlah modal yang terjangkau, 3.7 lokasi strategis, 2.0 tenaga kerja berpengalaman, 2.3 harga produk yang lebih murah dari produk lain, 3.8 bahan baku yang  tersedia.  Nilai rating rata-rata faktor  strategis kelemahan agroindustri sirup  kulit  manis diantaranya, 2.8 teknologi manual, 2.7 jumlah tenaga kerja yang sedikit, 3.3 sistem upah harian, 3.5 tenaga  kerja  dalam  keluarga,  2.0 volume  produksi  yang  berfluktuasi  dan  1.2 kurang  manajemen. Niilai rating rata-rata dari faktor strategis lingkungan ekternal peluang agroindustri sirup kulit manis yaitu, 3.3 tidak ada pesaing sejenis, 3.3 tidak ada pesaing substitusi, 2.8 jumlah konsumen pedagang stabil, 2.5 harga pada konsumen akhir meningkat, 2.5 harga pada konsumen pedagang meningkat, 4 ada kebijakan pemerintah, 3.2 ada 4 (empat) lembaga keuangan. Nilai rating rata-rata faktor strategis ancaman agroindustri sirup kulit manis adalah 2.7 jumlah konsumen akhir berfluktuasi, 2.7 volume permintaan konsumen akhir berfluktuasi, 2.7 volume permintaan konsumen organisasi berfluktuasi, 3 akses bantuan dana sulit, 2 kemasan yang belum memadai.
Melalui pengalian nilai bobot dan nilai rating akan dihasilkan skor pada masing-masing faktor. Berdasarkan hasil pengalian bobot dan rating maka diperoleh bahan baku yang tersedia sebagai skor terbesar yaitu 0.38 pada faktor strategis kekuatan dan bahan baku sekaligus menjadi kekuatan utama yang  dimiliki  oleh  agroindsutri  sirup  kulit  manis  di  Kabupaten  Kerinci,  sedangkan  yang  menjadi kelemahan  utama  pada  agroindustri  ini  dengan  skor  terkecil  0.12  adalah  kurangnya  manajemen dalam  mengelola  usaha  sirup  kulit  manis ini.  Peluang  utama  yang  dapat  dimanfaatkan  oleh agroindustri sirup kulit manis di Kabupaten Kerinci adalah adanya kebijakan pemerintah dengan skor 0.39. Ini merupakan peluang yang sangat bagus untuk pengembangan usaha ini, karena Pemerintah Kabupaten  Kerinci  memiliki  perhatian  khusus  terhadap  usaha sirup  kulit  manis  ini,  namun  ada ancaman utama yang harus diantisipasi oleh agroindustri sirup kulit manis yaitu kemasan sirup yang belum memadai yang dapat menghambat pengembangan usaha ini dengan skor terendah yaitu 0.18. Langkah  selanjutnya  untuk  menentukan  posisi  agroindustri  sirup  kulit  manis  di  Kabupaten Kerinci adalah dengan menjumlahkan skor dari masing-masing kategori. Adapun hasil penjumlahan masing-masing  kategori    yaitu  1.57  kekuatan,  1.08 kelemahan, 1.77  peluang  dan  1.11    ancaman untuk mendapatkan nilai tertimbang dan selisihnya. Hal ini dapat dilihat pada matriks IFAS dan EFAS pada Tabel 3 berikut.
Tabel 3. Matriks IFAS dan EFAS Agroindustri Sirup Kulit Manis di Kabupaten Kerinci
Faktor – faktor Strategi Skor Kekuatan (S) 1.57 Kelemahan (W) 1.08 Peluang (O) 1.77 Ancaman (T) 1.11
Menentukan  posisi  agroindustri  sirup  kulit  manis pada  diagram  analisis  SWOT  dilakukan dengan  cara  mengurangi  masing-masing  nilai  tertimbang  dari  faktor  strategis  kekuatan  dan kelemahan dan pengurangan nilai tertimbang dari faktor stratgis peluang dan ancaman. Dari matriks IFAS  dan  EFAS  diatas  dapat  dilihat nilai  tertimbang  faktor  strategis  kekuatan  adalah  1.57,  jika dikurangi  dengan  nilai  tertimbang  faktor  startegis  kelemahan  1.08  maka  diperoleh  titik  kuadran pertama  yaitu  0.49.  nilai  tertimbang  faktor  strategis  peluang  yaitu  1.77  dikurangi  faktor  strategis ancaman yaitu 1.11, maka diperoleh titik kuadran yang kedua, yaitu 0.66. Melalui hasil selisih nilai
tertimbang tersebut  maka  dapat  dilihat  posisi  agroindustri  sirup  kulit  manis  pada  diagram  analisis SWOT (Gambar 1) berikut.
Berdasarkan  diagram  analisis  SWOT  pada  Gambar  1 di  atas  dapat  dilihat  posisi  dari agroindustri sirup kulit manis di Kabupaten Kerinci terletak pada kuadran I. Menurut Rangkuti (2014) posisi  ini merupakan  situasi  yang  sangat  menguntungkan. Agroindustri  ini  memiliki  kekuatan  dan peluang  yang  dapat  dimanfaatkan. Berdasarkan  hasil  penelitian  Massinai  (2013)  kuadran  I menunjukkan  bahwa  memanfaatkan  atau  merebut peluang  yang  ada  secara  optimal,  dengan memaksimalkan kekuatan yang dimiliki. Dengan demikian, strategi yang sebaiknya diterapkan dalam pengembangan agroindsutri pada posisi ini adalah mendukung kebijakan pertumbuhan yang agresif ( growth oriented strategy ) atau menggunakan strategi Strengths- Opportunities (Strategi S-O). Begitu juga  dengan  yang  diungkapkan  oleh Rangkuti  (2014) bahwa  strategi  yang  harus  diterapkan  dalam kondisi ini adalah mendukung kebijakan pertumbuhan yang agresif (growth oriented strategy) atau strategi agresif (aggressive strategy) .
Melihat  pada  faktor  peluang  (0.66)  lebih  besar  dibandingkan  faktor  kekuatan  (0.49)  pada agroindsutri  sirup  kulit  manis  ini,  maka  kebijakan  pemerintah  sebagai  peluang  utama  dapat memanfaatkan semua peluang yang ada dengan optimal, dengan memaksimalkan kekuatan utama
O
4
Kuadran III (Turn Arround) Kuadran I (Aggressive Strategy) 3 2 1 (0.49;0.66) W - 4 -3 -2 -1 0 1 2            3 4 S Kuadran IV -1                Kuadran II (Defensive Strategy) (Diversification Strategy)
-2 -3 -4 T
Nilai tertimbang kekuatan (S) 1.57 Nilai tertimbang kelemahan (W) 1.08 _ Selisih (S – W) 0.49 Nilai tertimbang peluang (O) 1.77 Nilai tertimbang ancaman (T) 1.11 _ Selisih (O – T) 0.66
Gambar 1. Diagram Analisis SWOT Agroindsutri Sirup Kulit Manis di Kabupaten
dan  kekuatan  yang  ada  pada  agroindustri  sirup  kulit  manis  di  Kabupaten  Kerinci.  Dengan menggunakan indikator lingkungan internal dan lingkungan eksternal tersebut, maka perlu dilakukan perumusan alternatif-alternatif strategi menggunakan matriks SWOT.

## Alternatif Strategi Agroindustri Sirup Kulit Manis di Kabupaten Kerinci
Analisis  terhadap  lingkungan  memperlihatkan bahwa  agroindsutri dalam menjalankan berbagai  aktivitas sangat  dipengaruhi  oleh  faktor  lingkungan  internal  seperti modal, Lokasi  usaha, teknologi, tenaga  kerja,  manajemen,  dan  bahan  baku.  Perusahaan  juga  dipengaruhi  oleh  faktor lingkungan eksternal seperti pesaing, permintaan pasar, kebijakan pemerintah, aspek kelembagaan, dan konsumen (pelanggan). Berdasarkan hasil analisisi Matriks IFAS dan EFAS dapat diketahui posisi agroindustri  sirup  kulit  manis  di  Kabupaten  Kerinci  terletak  pada  kuadran  1  dengan  titik  kuadran (0.66  ;  0.49) dan  strategi  yang  harus  diterapkan  pada  agroindustri  ini  adalah  strategi  agresif (aggressive  strategy) .  Berdasarkan matriks  SWOT pada Lampiran  1 didapat strategi  SO  dimana menurut  Rangkuti  (2014)  untuk  menciptakan  strategi  yang  menggunakan  kekuatan  untuk memanfaatkan peluang.
Suatu  usaha agar  berdaya  saing  tinggi  harus  memiliki  strategi  yang  tepat  dengan  kondisi lingkungannya  sehingga  strategi  tersebut  sesuai  dengan  posisi  dan  kemampuan  usaha  saat  ini sehingga pengembangan usaha dapat lebih efektif (Silvia, 2014) . Oleh sebab itu dengan strategi SO tersebut  didapatlah  alternatif–alternatif  strategi  pengembangan  agroindustri  sirup  kulit  manis di Kabupaten Kerinci sebagai berikut :

## 1. Pengembangan modal
Modal  merupakan  uang  atau  barang  yang  digunakan  untuk  keperluan  biaya  proses produksi. Menurut Yanti (2006), modal sangat diperlukan untuk membiayai semua pengeluaran produksi  sehingga  perusahaan  dapat  aktif  beroperasi.  Dalam  pengembangan  modal  pada agroindustri  sirup  kulit  manis  dapat  dengan  memanfaatkan  peluang  dari  agroindustri  ini,  yaitu memanfaatkan  lembaga  keuangan  yang  tersedia  di  sekitar  lingkungan  agroindsutri  sirup  kulit manis. Adapun lembaga keuangan tersebut adalah, Bank, Kupem, KUD, dan PNPM.
2. Pengembangan  jumlah  produksi  dengan  memanfaatkan  bahan  baku  yang  memenuhi  kapasitas produksi Ketersediaan  bahan  baku  yang  selalu  memenuhi  kapasitas  produksi  ini  merupakan kekuatan  utama  yang  dimiliki  oleh  agroindustri  sirup  kulit  manis  di  Kabupaten  Kerinci.  Dengan mengembangkan jumlah produksi ini merupakan alternatif strategi dalam mengantisipasi volume permintaan  yang  berfluktuasi.  Meskipun  volume  permintaan  terhadap  sirup  kulit  manis  ini berfluktuasi  namun  bukan  berarti  produk  sirup  kulit  manis  tidak  memiliki  peminat  atau konsumennya sama sekali. Hal yang dapat mendukung tujuan tersebut yaitu dengan menambah modal  dan  menambah  jumlah  tenaga  kerja  tetap  sehingga  produksi  yang  dihasilkan  mencapai target  waktu  dan  jumlah  permintaan  yang  tepat,  serta  menjaga  hubungan  yang  baik  dengan pemasok bahan baku agar kelangsungan produksi terjaga (Fatmawati, 2006).
3. Bermitra dengan pemerintah dalam misi mengembangkan usaha sirup kulit manis di Kabupaten Kerinci
Perhatian khusus Pemerintah Kabupaten Kerinci terhadap agroindustri sirup kulit manis ini merupakan peluang besar yang bisa dimanfaatkan. Pemerintah dapat memberikan solusi dalam menghadapi masalah – masalah dan ancaman yang ada pada agroindustri sirup kulit manis ini. Terutaman anacaman terhadap kemasan sirup kulit manis yang masih minim yang belum mampu mendukung untuk produksi yang lebih besar. Selain itu pemerintah juga dapat membantu dalam promosi produk sirup kulit manis. Untuk itu keterbukaan terhadap pemerintah sangat diharapkan untuk  perkembangan  agroindustri  sirup  kulit  manis  di  Kabupaten  Kerinci. Berdasarkan  hasil penelitian  Fatmawati  (2006)  bahwa  bermitra  dengan  pemerintah  merupakan  peluang  bagi pengrajin agroindustri untuk menjual dan mempromosikan produknya karena tempat ini sering
dikunjungi  oleh  tamu-tamu  baik  dari  dalam  maupun  luar  Provinsi  Jambi  yang  dating  untuk membeli produk asli daerah.
4. Pengembangan pemasaran
Pengembangan  pemasaran  perlu  dilakukan  untuk  meningkatkan  dan  mencari  kelompok pelanggan  baru  untuk  memperluas  lokasi  pemasaran.  Berdasarkan  hasil  penelitian  pemasaran agroindustri  sirup  kulit  manis  di  Kabupaten  Kerinci  hanya  terbatas  pada  pasar  lokal  saja,  yaitu pemasaran masih dalam lingkungan Provinsi Jambi saja. Langkah Pengembangan pemasaran ini dapat dilakukan dengan melakukan promosi (Yusra, 2007). Promosi sirup kulit kayu manis dapat dilakukan di dalam dan di luar daerah, serta perlu adanya perbaikan kemasan.
Promosi  merupakan  kegiatan  pengenalan  produk  kepada  masyarakat  (konsumen)  yang bertujuan  untuk  menambah  lokasi  pemasaran  dan  permintaan.  Suatu  produk  betapapun bermanfaatnya  jika  tidak  dikenal  oleh  konsumen  maka  produk  tersebut  tidak  akan  diketahui manfaatnya  dan  mungkin  tidak  akan  dibeli  oleh  konsumen  (Yanty,  2006).  Oleh  karena  itu agroindustri  harus  mampu  mempengaruhi  pelanggannya  dengan  promosi.  Agroindustri  dapat memanfaatkan  kegiatan  pameran  yang  diadakan  oleh  Pemerintah  Kabupaten Kerinci. Selain  itu Menurut  Fatmawati  (2006),  promosi  dapat  dilakukan  dengan  memanfaatkan  beberapa  media sarana  seperti  media  elektronik  dan  media  cetak,  misalnya  iklan  pada  radio  daerah  dan  Koran daerah. Perbaikan  kemasan  juga  merupakan  salah  satu  cara  untuk  melakukan  pengembangan pasar.  Mengingat  kemasan  yang  digunakan  oleh  agroindustri  sirup  kulit  manis  masih  belum memadai,  maka  agroindsutri  dapat  memanfaatkan  kebijakan  pemerintah  untuk  membantu memodifikasi kemasan sirup kulit manis agar terlihat lebih menarik.

## KESIMPULAN
Agroindustri  sirup  kulit  manis  merupakan  salah  satu  usaha  mikro  yang  ada  di  Kabupaten Kerinci.  Agroindustri  ini  diusahakan  dalam  bentuk  industri  rumah tangga  dengan  jumlah  minimal tenaga  kerja  2  (dua)  orang  yang  berasal  dari  dalam  keluarga.  Secara  umum  kondisi  lingkungan internal  agroindsutri  ini  adalah  kekuatan  :  menggunakan  modal  sendiri,  jumlah  modal  yang digunakan terjangkau, lokasi usaha yang strategis, tenaga kerja yang berpengalaman, harga produk yang  lebih  murah  dibandingkan  produk  sejenis  lainnya,  ketersediaan  bahan  baku  yang  memenuhi kapasitas produksi dan kelemahan : masih menggunakan teknologi yang manual, jumlah tenaga kerja yang  sedikit,  menggunakan  sistem  upah  tenaga  kerja  harian,  tenaga  kerja  berasal  dari  dalam keluarga,  volume  produksi  yang  berfluktuasi,  kurang  adanya  manajemen.  Sedangkan  kondisi Lingkungan eksternal adalah peluang : tidak ada pesaing produk sejenis, tidak ada pesaing produk substitusi,  jumlah  konsumen  pedagang  yang  stabil,  harga  pada  konsumen  akhir  meningkat,  harga pada  konsumen  pedagang  meningkat,  adanya  perhatian  dari  pemerintah  (kebijakan  pemerintah), adanya  4 (empat) lembaga  keuangan  yang  tersedia  dan  ancaman  :  jumlah konsumen  akhir  yang berfluktuasi,  volume  permintaan  pada  konsumen  akhir  yang  berfluktuasi,volume  permintaan  pada konsumen pedagang yang berfluktuasi, akses dalam memperoleh bantuan usaha yang sulit, kemasan belum memadai. Berdasarkan identifikasi lingkungan internal dan eksternal agroindustri sirup kulit manis  di  Kabupaten  Kerinci  maka  agroindustri  ini  terletak  pada  kuadran  I  dan  strategi  yang  dapat diterapkan pada posisi ini adalah mendukung kebijakan pertumbuhan yang agresif (growth oriented strategy) atau  strategi  agresif (aggressive strategy) . Alternatif  strategi  pengembangan  agroindsutri sirup  kulit  manis  di  Kabupaten  Kerinci  adalah  :  1).  Pengembangan  jumlah  produksi  dengan memanfaatkan  ketersediaan  bahan  baku  yang  memenuhi  kapasitas  produksi,  dan  2).  Bermitra dengan pemerintah dalam misi mengembangkan usaha sirup kulit manis di Kabupaten Kerinci.

## UCAPAN TERIMA KASIH
Pada  kesempatan  kali  ini penulis  menyampaikan  ucapan  terima kasih  kepada  Ketua  Jurusan Agribisnis Fakultas Pertanian Universitas Jambi yang telah memfasilitasi pelaksanaan penelitian ini. Selain  itu  ucapan  terima  kasih  juga  diucapkan  kepada  Kepala  Bidang  UMKM  Dinas  Perindustrian, Perdagangan,  dan  ESDM, owner usaha  dodol kentang  “Keluarga”  Kabupaten  Kerinci, owner ini market  Nusantara  Kota  Sungai  Penuh, owner usat  oleh-oleh  Jakoz  dan owner pusat  oleh-oleh Temphoyac  Kota  Jambi,  distributor  sirup  kulit  manis  di  Kota  Jambi,  dan  para  pengrajin  sirup  kulit manis yang telah bersedia menjadi responden dalam penelitian ini. Ucapan terima kasih dihaturkan juga kepada Kepala Desa Siulak Deras Mudik yang telah memfasilitasi penelitian di lapangan.

## DAFTAR PUSTAKA
Badan Pusat Statistik. 2014. Jambi Dalam Angka. Badan Pusat Statistik Provinsi Jambi. Jambi.
. 2014. Kerinci Dalam Angka. Badan Pusat Statistik Kabupaten Kerinci. Kerinci.
Dinas  Perindustrian,  Perdagangan,  dan  ESDM.  2014.  Sentra  Agroindustri  Sirup  Kulit  Manis  Kerinci. Dinas Perindustrian, Perdagangan, dan ESDM Kabupaten Kerinci.
Fatmawati. 2006. Analisis Pengembangan Agroindustri Keripik Tempe La Tahzan di Kota Jambi. Skripsi Fakultas Pertanian Universitas Jambi (Tidak Dipublikasikan).
Lusinawati. 2006. Strategi Pengembangan Agroindustri Pangan Abon Patin “Harmonis” (Studi kasus Tangkit  Baru  Kecamatan  Kumpeh  Ulu  Kabupaten  Muaro  Jambi).  Skripsi  Fakultas  Pertanian Universitas Jambi (Tidak Dipublikasikan).
Muhammad,  Suwarsono.  2013.  Manajemen  Strategik  Konsep  dan  Alat  Analisis.  UPP  STIM  YKPN. Yogyakarta.
Massinai,  Rustan  et  all.  2013.  Strategi  Pengembangan  Agroindsutri  Berbasis  Sistem  Usaha  Tani Terpadu di Wilayah Pasang Surut (Studi Kasus : Kabupaten Pulang Pisau Provinsi Kalimantan Tengah). Jurnal Ilmiah Teknik Pertanian Vol. 33 No. 2 Mei 2013. Universitas Gajah Mada. From : http://ejurnal.unsrat.ac.id/index.PHP/JPKT (Diakses 5 Juli 2015).
Rangkuti, Freddy. 2014.Teknik Membedah Kasus Bisnis Analisis SWOT. PT Gramedia Pustaka Utama. Jakarta.
Silvia,  Evanila  et  all.  2014.  Analisis  SWOT  Sebagai  Strategi  Meningkatkan  Daya  Saing  Usaha Pengolahan Ikan Kering di Kota Bengkulu. Jurnal Ilmiah Teknologi Pertanian Prosiding Seminar Nasional BKS PTN Barat 966-974, 2014. Universitas Bengkulu.
Soekartawi. 2000. Agroindustri Dalam Perspektif Sosial Ekonomi. PT Raja Grafindo Persada. Jakarta.
Yanty.  2006.  Analisa  Pengembangan  Agroindustri  Bihun  Sari  Pati  di  Kota  Jambi.  Skripsi  Fakultas Pertanian Universitas Jambi (Tidak Dipublikasikan).
Yusra,  AF.  2007.  Pengembangan  Agroindustri  Geblek  (Studi  Kasus  Pada  Agroindustri  Geblek  Suka Mulya  di  Kecamatan  Tebo  Tengah  Kabupaten  Tebo).  Skripsi  Fakultas  Pertanian  Universitas Jambi (Tidak Dipublikasikan).