How to cite: Mularsari, A., Arifah, N. A., & Karamy, S. (2024). Potensi Wisata Culinary dan Motivasi Wisatawan di Kota Pacitan. Syntax Literate . (9)3. http://dx.doi.org/10.36418/syntax-literate.v9i3 E-ISSN: 2548-1398
Syntax Literate: Jurnal Ilmiah Indonesia p–ISSN: 2541-0849 e-ISSN: 2548-1398
Vol. 9, No. 3, Maret 2024

## POTENSI  WISATA  CULINARY  DAN  MOTIVASI  WISATAWAN  DI  KOTA PACITAN
Ardi Mularsari 1 , Noviana Nur Arifah 2 , Salma Karamy 3
Universitas Nasional Jakarta, Jakarta, Indonesia 1,2,3 Email: ardimularsari@gmail.com 1 , noviana.nurarifah@gmail.com 2 , salmaaak24@gmail.com 3

## Abstrak
Studi ini menggali potensi kuliner Pacitan, sebuah kota di Jawa Timur, Indonesia, yang kaya dan beragam, menjadi daya tarik utama bagi wisatawan. Melalui kuliner lokal seperti Nasi Gandul, Sate Blengong, dan Jenang Greng, kekayaan cita rasa dan keunikan budaya Pacitan tercermin  dengan  jelas.  Tujuan  dari  penelitian  ini  adalah  untuk  mengeksplorasi  faktor motivasi wisatawan yang mengunjungi Pacitan, yang melibatkan keindahan alam, warisan budaya,  dan  pengalaman  kuliner.  Metode  yang  digunakan  meliputi  observasi  terhadap keberagaman kuliner lokal serta wawancara dengan wisatawan yang berkunjung ke Pacitan. Hasil  penelitian  menunjukkan  bahwa  keberagaman  kuliner  lokal,  termasuk  pengalaman mencicipi  hidangan  khas,  menjadi  faktor  penting  yang  mendorong  wisatawan  untuk menjelajahi Pacitan. Dengan demikian, dapat disimpulkan bahwa Pacitan memiliki potensi besar  sebagai  destinasi  kuliner  yang  menarik  berkat  kombinasi  antara  kekayaan  alam, warisan budaya, dan keberagaman kuliner lokal yang unik.
Kata kunci : Motivasi Wisatawan, Potensi Kuliner, Pacitan

## Abstract
This study explores the rich and diverse culinary potential of Pacitan, a city in East Java, Indonesia, which serves as the main attraction for tourists. Through local delicacies such as Nasi  Gandul,  Sate  Blengong,  and  Jenang  Greng,  the  richness  of  flavors  and  cultural uniqueness of Pacitan are vividly reflected. The aim of this research is to investigate the motivating  factors  for  tourists  visiting  Pacitan,  which  include  natural  beauty,  cultural heritage, and culinary experiences. The methods employed involve observing the diversity of local cuisine and conducting interviews with tourists visiting Pacitan. The findings reveal that the diversity of local cuisine, including the experience of tasting authentic dishes, is a significant factor driving tourists to explore Pacitan. Thus, it can be concluded that Pacitan holds great potential as an attractive culinary destination due to the combination of natural beauty, cultural heritage, and unique local culinary diversity.
Keywords: Tourist Motivation, Culinary Potential, Pacitan

## Pendahuluan
Kota Pacitan, terletak di Provinsi Jawa Timur, Indonesia, memancarkan pesona wisata kuliner yang kaya dan menggugah selera. Keberagaman masakan lokal, seperti Nasi Gandul yang khas, Sate Blengong yang lezat, dan Jenang Greng yang menggoda, menjadi  daya  tarik  utama  bagi  para  pecinta  kuliner  yang  mencari  pengalaman  unik (Khusnawati, 2022).
Pacitan bukan hanya tempat untuk menjelajahi cita rasa baru, tetapi juga untuk menikmati keindahan alam yang memukau. Pantai Klayar, dengan pasir putihnya yang lembut dan ombaknya yang megah, serta Teleng Ria yang menawarkan panorama laut yang  menakjubkan,  membuat  Pacitan  menjadi  surga  bagi  penggemar  pantai  dan pemandangan alam (Oktafiantika et al., 2022).
Motivasi para wisatawan untuk mengunjungi Kota Pacitan tidak hanya terpaku pada aspek kuliner dan keindahan alam saja. Warisan budaya yang kaya, sepertitradisi lokal  dan  seni  pertunjukan,  memberikan  dimensi  tambahan  bagi  pengalaman  wisata mereka. Selain itu, keramahan masyarakat setempat menciptakan atmosfer hangat dan ramah,  membuat  para  wisatawan  merasa  seperti  di  rumah  sendiri  (Oktafiantika  et  al., 2022).
Pacitan  juga  terus  mengembangkan  infrastruktur  pariwisata,  mulai  dari akomodasi hingga fasilitas rekreasi, untuk meningkatkan kenyamanan para pengunjung. Dengan kombinasi unik antara kekayaan kuliner, keindahan alam, warisan budaya, dan sambutan hangat penduduknya, Pacitan menjadi destinasi yang menarik dan memuaskan bagi para wisatawan yang mencari pengalaman wisata yang menyeluruh (Dhamayanti, 2021).
Inskeep  masakan  lokal  dapat  mencerminta  sejarah  dan  kebudayaan  daerah  dan yang  dapat  dijadikan  atraksi  pariwisata  dengan  syarat  makanan  yang  disajikan berkualitasuntuk  wisatawan,  makanan  yang  dihasilkan  harus  unik  dengan  daerah  lain sebagian besar turis menikmati atau paling tidak mencoba masakan local (Adam et al., 2023;  D.  F.  Lestari  et  al.,  2022).  Senada  dengan  definisi  tersebut,  The  Ministry  of Tourism, Culture and Recreation dan The Wine Council of Ontario menyatakan bahwa wisata kuliner adalah suatu perjalanan yang di dalamnya meliputi kegiatan mengonsumsi makanan lokal dari suatu daerah, perjalanan dengan tujuan utamanya adalah menikmati makanan atau mengunjungi suati kegiatan kuliner. Sehingga, tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengeksplorasi faktor motivasi wisatawan yang mengunjungi Pacitan, yang melibatkan keindahan alam, warisan budaya, dan pengalaman kuliner.

## Metode Penelitian
Metode  penelitian  yang  diterapkan  dalam  penelitian  ini  adalah  analisis  data kualitatif, suatu pendekatan yang bersifat induktif. Analisis data dilakukan sebelum dan setelah penelitian lapangan, diawali dengan pengembangan data menjadi hipotesis yang dapat diterima dan kemudian dikembangkan menjadi teori. Proses analisis data kualitatif mencakup pencarian dan kompilasi informasi yang diperoleh secara sistematis melalui wawancara,  observasi,  dan  dokumentasi.  Metode  kualitatif  sering  disebut  metode penelitian naturalistik karena dilakukan pada kondisi alamiah (natural setting) (Sugiyono, 2019).
Dalam penelitian ini, peneliti menggunakan metode analisis data interaktif dari Miles  dan  Huberman,  yang  terdiri  dari  tiga  tahap:  koleksi  data,  reduksi  data,  dan penyajian  data  serta  kesimpulan.  Metode  ini  diterapkan  untuk  menganalisis  potensi wisata  kuliner  dan  motivasi  wisatawan  di  Kota  Pacitan  (Frederick  &  Parappagoudar, 2021).  Teknik  pengumpulan  data  dilakukan  melalui  observasi,  wawancara,  dan  studi pustaka.  Observasi  dilakukan  secara  sistematis  terhadap  objek  Pantai  Klayar  di Kecamatan  Donorejo,  sementara  wawancara  dilakukan  secara  terstruktur  dengan menggunakan panduan wawancara. Studi pustaka hanya mencakup sumber-sumber yang terkait dengan masalah penelitian.
Dalam  analisis  data,  peneliti  menggunakan  metode  deskriptif  kualitatif  untuk membuat  rincian,  gambaran  sistematis,  faktual,  dan  akurat  mengenai  potensi  wisata kuliner. Data primer diperoleh langsung dari wawancara dan observasi, sedangkan data sekunder  bersumber  dari  literatur  dan  dokumen  terkait.  Penelitian  ini  juga  mencakup metode dokumentasi untuk menghimpun data dari arsip kegiatan operasional perusahaan dan mengamati hal-hal yang tidak terjadi selama observasi. Penelitian ini menggunakan peneliti sebagai instrumen kunci dalam pengumpulan dan analisis data, karena bersifat kualitatif  dan  menekankan  kehadiran  peneliti  dalam  lapangan.  Instrumen  penelitian lainnya mencakup panduan wawancara dan observasi terstruktur

## Hasil dan Pembahasan

## Potensi Wisata Kuliner di Kota Pacitan Dapat Menjadi Daya Tarik Utama Bagi Wisatawan Lokal Maupun Mancanegara
Wisata  kuliner  Pacitan  adalah  sebuah  perjalanan  yang  memadukan  antara keindahan kuliner dan keindahan alam di Pacitan (Wicaksono, 2018). Wisatawan akan diajak untuk mengunjungi berbagai tempat makan yang menyajikan kulinerkhas Pacitan yang  lezat.  Selain  itu,  wisatawan  juga  akan  diajak  untuk  menjelajahi  keindahan  alam Pacitan, seperti pantai, goa, dan air terjun. Kuliner khas Pacitan sangat beragam, mulai dari sate kelinci, sate ayam kampung, soto ayam, nasi pecel, dan masih banyak lagi. Setiap kuliner  memiliki  rasa  dan  aroma  yang  khas,serta  diolah  dengan  rempah-rempah  yang melimpah. Wisata kuliner di Pacitan memberikan pengalaman yang tak terlupakan bagi wisatawan, karena selain dapat menikmati kuliner lezat, wisatawan juga dapat menikmati keindahan alam yang masih asri. wisata kuliner dan makanan khas di kabupaten pacitan. Daerah ini di juluki oleh semua orang dengan nama 1001 Guha, banyak sekali tempat wisata  yang  indah  serta  menakjubkan    bagi  wisatawan  yang  berkunjung  kekabupaten pacitan.Selain dengan banyaknya wisata Guha juga terdapat banyak tempat wisata pantai yang  sangat  indah  pemandangannya  serta  tidak  luput  juga  dengan  wisata  kuliner  dan makanan  ciri  khas  kabupaten  pacitan.  pelaku  usaha  kuliner  Pacitan  mendapatkan pelatihan  Inovasi  dan  Higienitas  Sajian  Kuliner  dari  Dinas  PariwisataKebudayaan Pemuda Dan Olahraga Kabupaten Pacitan. Pelatihan untuk peningkatan kapasitas bagi pelaku usaha kuliner. kuliner tidak sebatas menjadi pendukung pariwisata namun justru lebih karena kuliner bisa menjadi destinasi wisata.
Kuliner  adalah  sesuatu  yang  unik.  Bisa  bertahan  lama  karena  jika  rasa danpesonanya  sudahdikenalmakaakan  menjadidaya  Tarik  yang  panjang.  Kepala  Dinas Pariwisata  Pemuda  dan  Olahraga  Kabupaten  Pacitan,  Jawa  Timur  T  Andi  Faliandra proaktif mempromosikan aneka objek wisata unggulan daerah itu dan menyebut Pacitan memiliki banyak potensi wisata yang memesona yang tidak kalah dengan daerah lainnya. Kabupaten  Pacitan  itu  dari  titik  0  sampai  1.000  meter  dari  permukaan  laut  (MDPL) memiliki potensi wisata yang bagus.
Bali adalah surga pariwisata maka Pacitan disebut surga keduanya pariwisata di Jawa Timur. Di sini ada 70 kilometer panjang pantainya, yang berbasis karst, seperti di Pantai Klayar, dan karst di Pacitan yang diakui UNESCO. Pacitan terdapat pantai dengan ciri  khas  pasir  hitam,  yakni  Pantai  Ngiroboyo.  Selain  banyaknya  pantai,  Pacitan  juga memiliki potensi wisata goa, yakni goa Gong,Goa Tabuhan dan berbagai goa lainnya.
Keberagaman kuliner lokal di Pacitan menawarkan berbagai produk yang inovatif dan unik, menjadikannya daya tarik yang tidak kalah bersaing dengan kuliner dari daerah lain. Salah satu kuliner khas Pacitan yang menarik adalah Nasigandul, nasi putih dengan lauk empal atau daging sapi bumbu bacem, disajikan dengan kuah bercita rasa gurih. Sate
Blengong juga menjadi daya tarik tersendiri, sebuah kuliner unik yang hanya ditemukan di  Pacitan.  Blengong,  hasil  perkawinan  silang  antara  bebek  jantan  dan  enthog  betina, menghasilkan  daging  sate  yang  rendah  lemak,  empuk,  dan  tidak  amis.  Jenanggoreng, jenang  dodol  Pacitan,  menawarkan  sensasi  rasa  yang  ngangeni  dengan  bentuk  kecil, kenyal, manis, dan bertaburkan wijen sebagai pelengkap.
Soto Pacitan dengan kuah khas yang bening, rempah kuat, dan taburan kacang goreng menjadi hidangan yang memanjakan lidah (Prasetyo et al., 2022). Nasi Tiwul, terbuat  dari  gaplek  atausingkong  yang  dikeringkan,  serta  Sego  Godhog  Jati,  nasi  urap dengan tumis tempe, serundeng, dan lauk ikan asin atau peyek, juga menjadi pilihan lezat di  Pacitan.  Jadah  Bakar,  terbuat  dari  ketan  dengan  parutan  kelapa  dan  gula  merah, dibungkus daun pisang dan dipanggang hingga matang, serta Cenil yang kenyal dari pati ketela pohon, menjadi variasi kuliner yang tak kalah menarik. Sego Gobyos, dengan nasi, sayur kenikir, dan lauk daging, melengkapi keberagaman kuliner yang dapat dinikmati di Pacitan

## Faktor-faktor  motivasi  yang  mendorong  wisatawan  untuk  mengunjungi  Kota Pacitan
Beberapa faktor motivasi yang mendorong wisatawan untuk mengunjungi Kota Pacitan melibatkan keindahan alamnya, seperti pantai-pantai eksotis seperti pantai Klayar (Lestari et al., 2022). Pantai Klayar merupakan salah satu wisata bahari yang menjadi pilihan wisatawan untuk dikunjungi di Kabupaten Pacitan Propinsi Jawa Timur. Pantai Klayar menjadi salah satu tempat pariwisata yang merupakan salah satu sektor penggerak perekonomian  terutama  bagi  masyarakat  lokal  yang  ada  di  sekitar  pantai  Klayar. Keberadaan  kawasan  wisata  sendiri  berpotensi  mendatangkan  nilai  ekonomi  sebagai penghasil  jasa  wisata.  Keberadaan  objek  wisata  Pantai  Klayar  berperan  dalam menggerakkan  perekonomian  masyarakat  lokal  melalui  pendirian  unit-unit  usaha  dan penyerapan tenaga kerja (Afifah & Zuhdi, 2022).
Warisan budaya, seperti Gua Gong yang memiliki nilai sejarah dan keunikan, juga menjadidaya  tarik.  Wisata  gua  yang  terkenal  di  Pacitan  diantaranya  Goa  Gong  yang ternama  sebagai  goa  terindah  se-Asia  Tenggara  (Sutrisno,  2020).  Wisatawan  yang berkunjung ke pacitan memiliki opsi yang sangat banyak. Memasuki Goa Gong, akan disambut  formasi  stalaktitdan  stalakmityang  indah.  Dibantu  penerangan  yang  cukup pengunjung dapat masuk lebih dalam dan menyusuri lorong gua sepanjang 256 meter. Goa Gong Pacitan terkenal memiliki stalaktit dan juga stalagmit dengan keindahan yang tidak ada duanya. Setiap elemen diberi nama sesuai bentuk serta karakteristiknya, seperti Selo Bantaran Angin, SelooJengger, Selo Pakuan Bomo, Selo Adi Citro Buwono, dan Selo Tirto Cipto Agung. Saat menatap ke langit-langit goa, pengunjung pasti tidak akan berhenti mengaguminya.
Beberapa hal mempengaruhi seorang wisatawan dalam memilih dan mengunjungi suatu tempat, oleh karena itu, daerah atau pengelola pariwisata perlu melakukan upaya maksimal untuk mengoptimalkan citra destinasi dan fasilitas guna menjamin kepuasan konsumen  atau  pengunjung.  Pengalaman  kuliner  dengan  hidangan  lokal  khas  Pacitan, seperti  seafood  segar,  menjadi  faktor  daya  tarik  yang  signifikan  bagi  para  wisatawan (Afifah  &  Zuhdi,  2022).  Selain  itu,  upaya  pemerintah  dan  pihak  terkait  dalam mengembangkan infrastruktur pariwisata di Kota Pacitan juga memainkan peran penting.
Ini  mencakup  pembangunan  jalan,  fasilitas  akomodasi,  dan  peningkatan aksesibilitas ke objek wisata (Al-Jundi et al., 2019). Pengembangan sarana seperti toilet umum,  tempat  istirahat,  dan  area  parkir  juga  merupakan  bagian  dari  inisiatif  untuk
meningkatkan  kenyamanan  wisatawan  (Ikorasaki  et  al.,  2022).  Tak  kalah  penting, promosi pariwisata melalui kampanye pemasaran dan kerjasama dengan sektor swasta dapat menjadi strategi efektif untuk menarik lebih banyak pengunjung ke Kota Pacitan.
Selanjutnya,  keramahan  penduduk  setempat  memiliki  dampak  yang  signifikan terhadap kepuasan wisatawan dan niat mereka untuk kembali ke Kota Pacitan (Istikomah et al., 2023). Sambutan hangat dan keramahan masyarakat lokal menciptakan pengalaman positif bagi wisatawan, meningkatkan kesan positif mereka terhadap destinasi. Interaksi positif ini dapat menciptakan hubungan emosional antara wisatawan dan komunitas lokal, memotivasi  wisatawan  untuk  merekomendasikan  destinasi  ini  kepada  orang  lain,  dan bahkan mempertimbangkan kembali kunjungan di masa depan.

## Kesimpulan
Kota Pacitan memiliki potensi wisata kuliner yang sangat besar untuk menjadi daya  tarik  utama  bagi  wisatawan  lokal  dan  mancanegara.  Keberagaman  kuliner  khas seperti Nasi Gandul, Sate Blengong, dan Jenang Greng menjadi ciri khas yang unik dari Pacitan. Faktor-faktor yang memotivasi wisatawan untuk berkunjung ke Pacitan adalah keindahan alam pantai dan guanya, warisan budaya, serta pengalaman menikmati kuliner khas  daerah.  Keramahan  masyarakat  lokal  juga  meningkatkan  kepuasan  wisatawan. Pemerintah  terus  berupaya  mengembangkan  infrastruktur  pariwisata  Pacitan  dengan membangun aksesibilitas, fasilitas penunjang wisata, dan promosi destinasi wisata. Hal ini  untuk  meningkatkan  kenyamanan  dan  kepuasan  wisatawan.  Interaksi  positif wisatawan dengan penduduk lokal yang ramah memberikan pengaruh signifikan terhadap kepuasan dan niat untuk kembali ke Pacitan. Ini karena menciptakan hubungan emosional dan kesan yang baik terhadap destinasi wisata ini.

## BIBLIOGRAFI
Adam, M., Ibrahim, M., Putra, T., & Yunus, M. (2023). The effect of e-WOM model mediation  of  marketing  mix  and  destination  image  on  tourist  revisit  intention. International Journal of Data and Network Science , 7 (1), 265–274.
Afifah, A., & Zuhdi, S. (2022). Pengaruh Citra Perusahaan, Kepercayaan, Dan Word Of Mouth Terhadap Kepuasan Pelanggan Pada PT Grab Teknologi Indonesia: Studi Kasus  Pada  Masyarakat  Pengguna  Grab  Di  Bogor. Jurnal  Ilmiah  Manajemen Kesatuan , 10 (1), 87–96.
Al-Jundi,  S.  A.,  Shuhaiber,  A.,  &  Augustine,  R.  (2019).  Effect  of  consumer innovativeness on new product purchase intentions through learning process and perceived value. Cogent Business & Management , 6 (1), 1698849.
Dhamayanti,  P.  (2021). Pengaruh  Lokasi,  Promosi,  dan  Citra  Wisata  Terhadap Keputusan  untuk  Mengunjungi  Tempat  Wisata  di  Kota  Pacitan .  Universitas Muhammadiyah Surakarta.
Frederick, D. P., & Parappagoudar, S. K. (2021). SWOC Analysis of Zomato-A Case of Online Food Delivery Services. International Research Journal of Modernization in Engineering Technology and Science , 3 (3), 537–544.
Ikorasaki,  F.,  Arwa,  K.,  &  Hrp,  N.  A.  (2022).  Rancang  Bangun  Aplikasi  Pengenalan Masakan Nusantara Berbasis Android. Blend Sains Jurnal Teknik , 1 (1), 48–54. Istikomah, I., Sudirman, A. D., Iswati, I., & Pranata, E. (2023). Pengaruh Citra Destinasi, Fasilitas  Wisata,  terhadap  Kepuasan  Konsumen  pada  Wisata  Goa  Gong  Pacitan.
Maeswara: Jurnal Riset Ilmu Manajemen Dan Kewirausahaan , 1 (6), 221–234. Khusnawati, M. A. (2022). Tinjauan Etika Bisnis Islam Terhadap Jual Beli Makanan dan Minuman  di  Tempat  Wisata  (Studi  Kasus  di  Pantai  Pancer  Door,  Kecamatan Pacitan, Kabupaten Pacitan) . IAIN Ponorogo.
Lestari, D. F., Purbowo, P., & Fadhli, K. (2022). Strategi Pengembangan Wisata Kuliner pada Jombang Kuliner. Jurnal Inovasi Penelitian , 3 (2), 5047–5054.
Lestari, S., Yulita, I. K., & Prabowo, T. H. E. (2022). Pengaruh Citra Destinasi, Fasilitas Wisata terhadap Minat Berkunjung Ulang (Studi kasus Wisatawan Pantai Klayar Pacitan). EXERO: Journal of Research in Business and Economics , 5 (1), 1–28.
Oktafiantika,  W.,  Triono,  B.,  &  DJ,  E.  W.  (2022).  Strategi  Dinas  Pariwisata  dalam Mempromosikan Wisata Daerah pada Masa Pasca Pandemi Covid-19 di Kabupaten Pacitan. Jurnal Terapan Pemerintahan Minangkabau , 2 (2), 132–142.
Prasetyo,  Y.  A.,  Octavian,  Y.  P.,  &  Sirait,  E.  D.  (2022).  Rancang  Sistem  Informasi Transaksi Berbasis Java pada Warung Makan Soto Ayam Pacitan. Jurnal Riset Dan Aplikasi Mahasiswa Informatika (JRAMI) , 3 (04), 715–722. Sugiyono. (2019). Metode Penelitian . CV Alfabeta.
Sutrisno,  E.  (2020). Pengembangan  Song  Terus  Sebagai  Objek  Wisata  Edukasi PraSejarah di Pacitan . STKIP PGRI Pacitan.
Wicaksono, I. Y. (2018). Aplikasi Pariwisata Berbasis Kebudayaan dan Kearifan Lokal Kabupaten Pacitan .

## Copyright holder:
Anthony, Agung Stefanus Kembau (2024)
First publication right: Syntax Literate: Jurnal Ilmiah Indonesia
This article is licensed under: