Efektivitas Penerapan CHSE ( Clean, Health, Safety &
Environment ) Pada Hotel Katagori Bintang 3 (Tiga) di Kota Depok
Sofiani 1* , Vivian Octariana 2
Hospitality &Tourism Departement, Bunda Mulia University, Jakarta 14430, Indonesia
1 sofiani@bundamulia.ac.id , 2 vivianoctariana99@gmail.com

## ABSTRACT
The CHSE (Clean, Health, Safety & Environment) Certification Program or Hygiene, Health, Safety, and Environmental Sustainability is the process of granting certificates to  tourism  businesses,  other  related  businesses/facilities,  community  environments, and tourism destinations. CHSE certification serves as a guarantee to tourists and the public  that  the  products  and  services  provided  have  complied  with  the  hygiene, health, safety, and environmental sustainability protocols. The average result of the total questionnaire variable CHSE (X) in 3-star category hotels in Depok is 72% which is classified in the good category. From all statement indicators, it can be seen that the lowest indicator is found in guests washing hands with soap/hand sanitiser before and after entering the restaurant, this is due to the unavailability of a place to wash hands in  the  restaurant  area.  From all  statement  indicators,  it  can  be  seen  that  the  highest indicator is found in the transportation party, in this case, the driver/guest carries out the guidelines for parking the vehicle following existing instructions and rules with a result of 78%. From the results of simple linear regression analysis, it was found that the CHSE variable X affected the decision to stay

## ARTICLE HISTORY
Submitted: 11.06.2021 Revised: 03.07.2021 Accepted: 09.07.2021
Online first: 10.07.2021

## KEYWORDS
Health Protocol, CHSE,
Stay Decision

## ABSTRAK
Program  Sertifikasi  CHSE  (Clean,  Health,  Safety  &  Environment)  atau  Kebersihan, Kesehatan,  Keselamatan,  dan  Kelestarian  Lingkungan  adalah  proses  pemberian sertifikat kepada usaha pariwisata, usaha/fasilitas lain terkait, lingkungan masyarakat, dan  destinasi  pariwisata.  Sertifikasi  CHSE  berfungsi  sebagai  jaminan  kepada wisatawan  dan  masyarakat  bahwa  produk  dan  pelayanan  yang  diberikan  sudah memenuhi protokol kebersihan, kesehatan, keselamatan, dan kelestarian lingkungan. Hasil rata-rata total kuesioner variabel CHSE (X) di Hotel kategori bintang 3 di kota depok adalah sebesar 72% yang tergolong dalam kategori baik. Dari seluruh indikator pernyataan  dapat  di  lihat  bahwa  indikator  paling  rendah  terdapat  pada  Tamu mencuci  tangan  dengan  sabun/handsanitizer  sebelum  dan  sesudah  masuk  restoran hal  ini  di  sebabkan  karena  tidak  tersedianya  tempat  untuk  mencuci  tangan  di  area restoran.  Dari  seluruh  indikator  pernyataan  dapat  di  lihat  bahwa  indikator  paling tinggi  terdapat  pada  Pihak  transportasi  dalam  hal  ini  sopir/  tamu  melaksanakan panduan  memakirkan  kendaraan  sesuai  dengan  petunjuk  dan  aturan  yang  ada dengan hasil 78%. Dari hasil analisa regresi linear sederhana di dapatkan bahwa CHSE variabel X berpengaruh terhadap keputusan menginap

## KATA KUNCI
Protocol Kesehatan, CHSE,
Keputusan Menginap

## 1. Pendahuluan
Sertifikat  CHSE  diberikan  kepada  usaha  pariwisata,  usaha/fasilitas  lain  terkait, lingkungan masyarakat, dan destinasi pariwisata. Pelaku usaha sektor pariwisata dan ekonomir  kreatif  diajak  untuk  mendaftarkan  Program  Sertifikasi  CHSE (Cleanliness, Health,  Safety  &  Environment  Sustainability) .  Sertifikasi  tersebut  diyakini  bisa  menjadi penjamin  soal  kebersihan,  kesehatan,  keamanan,  dan  kelestarian  lingkungan  bagi industri pariwisata. Sertifikasi CHSE berfungsi sebagai jaminan kepada wisatawan dan masyarakat  bahwa  produk dan  pelayanan  yang diberikan  sudah  memenuhi  protokol kebersihan, kesehatan, keselamatan, dan kelestarian lingkungan
Pemilik atau pengelola usaha dan destinasi pariwisata yang lolos audit dan penilaian akan mendapatkan Sertifikat CHSE dari Lembaga Sertifikasi, dan kemudian akan diberi Label  InDOnesia  CARE  (I  Do  Care)  oleh  Kemenparekraf.  "Untuk  tahap  awal  ini, sertifikasi  CHSE  akan  diprioritaskan  untuk  usaha  hotel,  restoran  dan  rumah  makan, pondok  wisata  atau  homestay,  daya  tarik  wisata,  usaha  wisata  arung  jeram,  usaha wisata  selam,  dan  usaha  lapangan  golf,  juga  desa  wisata,  dan  semua  tahapan  proses sertifikasi  ini  dibiayai  oleh  Kemenparekraf,  biaya  tidak  dibebankan  ke  pengelola destinasi dan usaha pariwisata, artinya sertifikasi ini gratis.
Tingkat kebersihan hotel merupakan hal yang sangat wajib di perhatikan mengingat di masa pandemic ini kebersihan merupakan konsren utama bagi semua sektor. Tamu akan  memilih  hotel  mulai  dari  kebersihan  area  dan  fasilitasnya.  Dengan  kebersihan yang  terjaga  maka  akan  memberikan  dampak  yang  baik  terhadap  penilaian  tamu terhadap  hotel  tersebut.  Dengan  adanya  sertifikasi  CHSE  diharapkan  industri perhotelan lebih baik dalam penanganan Hygiene dan Sanitasi serta penerapan protokol kesehatan guna pencegahan dampak Covid-19.

## 2. Tinjauan Pustaka
Sanitasi  adalah  suatu  usaha  pencegahan  penyakit  yang  menitik  beratkan  kegiatan pada usaha kesehatan lingkungan (Rejeki, 2015). Dengan demikian, sanitasi merupakan usaha maupun tindakan dari seseorang terhadap lingkungan sekitarnya agar terkondisi
bersih  dan  sehat.  Lingkungan  bersih  dan  sehat  mengindikasikan  terbebas  dari  suatu penyakit. Sehingga penciptaan lingkungan tersebut harus dilakukan sedemikian rupa dengan  maksud  mencegah  timbulnya  bakteri-bakteri  penyebab  penyakit  yang  dapat merugikan manusia. Secara luas, menurut Jenie dalam Purnawijayanti (2001).
Higiene (berasal dari nama dewi kesehatan Yunani, Hygieia) biasa diartikan sebagai “kebersihan”,  tetapi  dalam  arti  luas  hygiene  mencakupsemua  keadaan  dan  praktek, pola  hidup,  kondisi  tempat  dan  lain  sebagainya  di  sepanjang  rantai  produksi,  yang diperlukan  untuk  menjamin  keamanan  pangan  (Surono,  2016).  Dalam  pengertian tersebut terkandung makna hygiene erat hubungannya dengan perorangan, makanan dan  minuman  karena  merupakan  syarat  untuk  mencapai  derajat  kesehatan.  Manusia dalam hal ini sebagai penjamah makanan harus  memperhatikan keadaan pribadi dan praktik,  serta  pola  hidupnya  agar  terkondisi  sehat  sehingga  tidak  membahayakan makanan yang diproduksinya.  Menurut Brownell dalam Rejeki (2015), hygiene adalah bagaimana  caranya  orang  memelihara  dan  melindungi  kesehatan.  Selain  itu,  tubuh manusia  merupakan  tempat  berkembang  biaknya  bakteri  penyebab  penyakit,  seperti rambut,  hidung,  telinga,  dan  mulut.  Bakteri  juga  sering  menjadi  factor  penyebab terjadinya keracunan makanan.

## 3. Metode Penelitian
Penelitian ini menggunakan kuantitatif deskriptif untuk mencapai tujuan penelitian. Metode  pengumpulan  data  yang  digunakan  adalah  non-probability  sampling  jenis sampling jenuh. Kuesioner dibagikan kepada tamu hotel yang sudah menginap minimal sebanyak 1 kali. Analisa data dalam penelitian ini menggunakan SPSS. Langkah awal yang dilakukan adalah melakukan uji validitas dan uji realibilitas. Dalam perhitungan data, peneliti menggunakan mean atau rata-rata. Hasil jawaban yang diperoleh dengan cara  perhitungan  diatas  berguna  untuk  mengembangkan  kesimpulan  seperti  yang dikemukakan oleh Sugiyono (2013) yaitu:
0% – 25% = Tidak Baik
26% – 50% = Cukup Baik
51% – 75% = Baik
76% – 100% = Sangat Baik
Teknik  Analisis  Data  Untuk  menjawab  masalah  yang  dirumuskan  dalam penelitian,  maka  teknik  analisis  data  yang  digunakan  adalah  sebagai  berikut:  Uji Validitas  Uji  validitas  digunakan  untuk  mengukur  sah  atau  valid  tidaknya  suatu kuesioner.  Suatu  kuesioner  dikatakan  valid  jika  pertanyaan  dan  kuesioner  mampu untuk mengungkap sesuatu yang akan diukur oleh kuesioner tersebut (Ghozali, 2011).
Regresi Linear Berganda Analisis regresi pada dasarnya adalah studi mengenai ketergantungan variabel dependen (terikat) dengan satu atau lebih variabel independen (variabel  bebas),  dengan  tujuan  untuk  mengestimasi  dan  atau  memprediksi  rata-rata populasi atau nilai-nilai variabel independen yang diketahui (Ghozali, 2011).

## 4. Hasil dan Pembahasan
Hasil  penelitian  ini  melibatkan  105  responden,  dimana  responden  ini  diambil berdasarkan pada kriteria yang telah ditentukan sebelumnya. Adapun informasi sosio- demografi responden adalah sebagai berikut:
Dari 105 responden diketahui bahwa terdapat 62% atau sebanyak 40 responden yang berjenis kelamin wanita dan terdapat 38% atau 65 responden berjenis kelamin pria. Dari 105 responden diketahui bahwa terdapat 54% atau 57 responden yang bekerja sebagai karyawan swasta, 7% atau 7 responden bekerja sebagai wiraswasta, 4% atau 4 responden adalah mahasiswa, 30% atau 32 responden bekerja sebagai pegawai negeri, dan 5% atau 5  responden  lain-lain.  Dari  105  responden  diketahui  bahwa  terdapat  23  responden berasal dari Jakarta, 14 responden berasal dari bogor, 33 responden berasal dari depok, 15  responden  berasal  dari    tanggerang,  6  responden  berasal  dari  Bekasi,  dan  14 responden berasal dari daerah lain.

## 4.1 Uji Reliabilities
Uji  realiabilitas  diperlukan  untuk  mengukur  tingkat  keandalan  kuesioner. Untuk itu, dilakukan uji realiabilitas pada instrumen penelitian dengan menghitung
nilai  Cronbach  Alpha.  Dari  hasil  perhitungan  kuesioner  diperoleh  hasil  sebagai berikut:

## Tabel 1 Reliabilities
Reliability Statistics Cronbach's Alpha N of Items .888 5
Berdasarkan  table  di  atas,  dapat  dilihat  bahwa  hasil  uji  reliabilitas menggunakan cronbach’s  alpha menunjukkan  hasil  yang  reliabel  atau  dapat diandalkan.  Hal  tersebut  dapat  dilihat  dari  nilai  hasil  olah  data  yang  dilakukan, tidak ada nilai yang berada di bawah 0,6.

## 4.2 Uji Validitas
Tabel 2 Validitas No Area Hasil Ket 1. Pintu Masuk Area Hotel 0,795 Valid 2. Lobby (Front Desk dan Concierge) 0,746 Valid 3. Restoran/Coffee Shop 0,810 Valid 4. Kamar Tamu 0,821 Valid 5. Fasilitas  Hotel  dan  Area  Publik Lainnya 0,719 Valid

## Sumber: Data diolah, 2021
Berdasarkan  hasil  pengolahan  data  dengan  menggunakan  SPSS,  semua pertanyaan dinyatakan bersifat Valid , karena sesuai dengan ketentuan berikut ini:
- Jika nilai r hitung > 0,16, maka item-item pertanyaan dari kuesioner adalah valid
- Jika nilai r hitung < 0,16, maka item-item pertanyaan dari kuesioner adalah tidak

## 4.3 Analisa Mean
Hasil  dari  penyebaran  kuesioner  adalah  sebanyak  105  kuesioner.  Kuesioner disebarkan  kepada  tamu  hotel  yang  sudah  pernah  menginap  di  hotel  kategori bintang 3 selama masa pandemic covid-19 setelah melakukan pengolahan data dari 105 kuesioner, maka didapatkan hasil :

## Tabel 3 Analias Mean
No  a. Pintu Masuk Area Hotel Rata-Rata 1 Pihak  transportasi  dalam  hal  ini  sopir/  tamu melaksanakan  panduan  memakirkan  kendaraan sesuai dengan petunjuk dan aturan yang ada. 78% 2 Pada antrean di pintu masuk, peserta menjaga jarak dengan  orang  lain  minimal  satu  meter  atau melakukan  rekayasa  teknis  seperti  pemasangan partisi  dan/atau  pengaturan  alur  masuk  tamu. Peserta  masuk  area  hotel  dengan  tertib  dan mengikuti aturan yang berlaku, yaitu mencuci tangan dan pemeriksaan suhu badan. 68% 3 Tamu tidak melakukan pembayaran secara langsung 71% 4 Panduan mengatur lalu lintas dan memastikan tidak ada kerumunan di area parkir sesuai prosedur yang ada 75% 5 Tamu  mengikuti  proses  panduan  melakukan pengukuran  suhu  tubuh  di  pintu  masuk.  Apabila ditemukan suhu ≥ 37,3◦C 2 kali pemeriksaan dengan jarak  5  menit),  tidak  diperkenankan  masuk  kecuali memiliki hasil pemeriksaan reaktif/nonreaktif covid-
19 yang masih berlaku. Seluruh peserta masuk dalam kategori aman atau sehat
70%
b. Lobby (Front Desk dan Concierge)
6 Panduan  terhadap  tamu  memberikan  informasi mengenai kondisi kesehatan dan riwayat perjalanan dalam  14  hari  terakhir  dengan  mengisi  formulir selfassessment  risiko  covid-19,  tidak  dilakukan. Peserta  tidak  dimintai  informasi  hal  tersebut  oleh petugas  hotel,  namun  langsung dipersilakan masuk kamar setelah melakukan pengecekan suhu tubuh. 73% 7 Tamu  yang  menggunakan  toilet  di  area  lobby menjaga agar tetap higienis, bersih, kering dan tidak bau setelah digunakan. 75% 8 Tamu  disarankan  memberikan  informasi  kepada karyawan hotel khususnya resepsionis jika mengalami  gangguan  kesehatan  (demam),  batuk, pilek,  nyeri  tenggorokan  dan/atau  sesak  nafas. Namun,  seluruh  peserta  dalam  keadaan  sehat  dan tidak ada keluhan terhadap hal tersebut. 65% c. Restoran/Coffee Shop 9 Tamu  mencuci  tangan  dengan  sabun/handsanitizer sebelum dan sesudah masuk restoran: Pihak restoran menyediakan  fasilitas  tempat  cuci  tangan  sebelum masuk  restoran,  dan  seluruh  peserta  melaksanakan prosedur tersebut dengan baik. 64% 10 Tamu  dengan  tertib  duduk  pada  kursi  yang  telah diatur  oleh  pihak  restoran/coffee  shop  atau  jarak duduk dari orang lain minimal satu meter. 75% 11 Pihak  restoran  menyediakan  sendok  dan  garpu dibungkus  dengan  tisu  untuk  menjaga  higienis peralatan. 73% 12 tamu  tidak  berbagi  makanan  dan minuman  dengan orang lain 67% 13 Panduan  saat  menikmati  makanan  dan  minuman, peserta melepaskan masker dan menyimpan masker secara  pribadi  dengan  baik  dan  aman  dan  tidak meletakkan masker di atas meja makan 66%
d. Kamar Tamu
14 Panduan  terhadap  tamu  mencuci  tangan  dengan sabun/hand  sanitizer  setelah  memegang  barang publik  dalam  kamar,  dilakukan  dengan  baik. Ketersediaan tempat cuci tangan dan sabun di kamar hotel, memudahkan tamu menaati aturan ini. 72% 15 Panduan  terkait  membuang  sampah  di  tempat sampah  tertutup  yang  ada  di  kamar,  dilakukan dengan baik 75% 16 AC dalam kamar berfungsi dengan baik dan filter AC dibersihkan  secara  berkala.  Keadaan  AC  dan sirkulasi  udara  di  kamar  cukup  baik  dan  tidak  ada keluhan. 69% 17 Toilet  dalam  keadaan  higienis,  bersih,  kering,  tidak bau  dan  berfungsi  dengan  baik,  serta  dibersihkan sesering  mungkin  setelah  digunakan.  Kebersihan toilet di kamar terjaga dengan baik, tidak bau dengan sirkulasi udara yang baik pula. 69% 18 Terdapat peta lokasi jalur evakuasi dan titik kumpul di dalam kamar hotel. 75% e. Fasilitas Hotel dan Area Publik Lainnya 19 Panduan  terhadap  tamu  mengikuti  aturan  posisi duduk/posisi  beribadah/posisi  olah  raga  di  dalam ruang fasilitas hotel lainnya, dilaksakan dengan baik. 73% 20 Panduan  terhadap  tamu  disarankan  membawa  dan menggunakan  peralatan  ibadah  dan/atau  peralatan olahraga pribadi masing-masing, ditaati dengan baik. 75% 21 Panduan terhadap tamu yang menggunakan toilet di area  publik  penginapan  dan  menjaga  agar  tetap higienis,  bersih,  kering  dan  tidak  bau  setelah digunakan, dilakukan dengan baik. 77% Total 72%
Berdasarkan  tabel  diatas  diketahui  bahwa  hasil  rata-rata  total  kuesioner  variabel CHSE (X) di hotel kategori bintang 3 di kota depok adalah sebesar  72% yang tergolong
dalam kategori baik. Dari indikator pernyataan area Pintu Masuk Area Hotel dapat di lihat bahwa indikator paling rendah terdapat pada Pada antrean di pintu masuk, peserta menjaga jarak dengan orang lain minimal satu meter atau melakukan rekayasa teknis seperti pemasangan partisi dan/atau pengaturan alur masuk tamu. Peserta masuk area hotel  dengan  tertib  dan  mengikuti  aturan  yang  berlaku,  yaitu  mencuci  tangan  dan pemeriksaan  suhu  badan  dengan  hasil  68%  dimana  dapat  dilihat  pada  kondisi  di lapangan bahwa area hotel di kota depok tidak memiliki ruang pintu masuk area yang cukup luas untuk menjaga jarak antara satu tamu dengan tamu lainnya.
Dari seluruh indikator pernyataan area Lobby dapat di lihat bahwa indikator paling rendah terdapat pada Tamu disarankan memberikan informasi kepada karyawan hotel khususnya  resepsionis  jika  mengalami  gangguan  kesehatan  (demam),  batuk,  pilek, nyeri tenggorokan dan/atau sesak nafas. Namun, seluruh peserta dalam keadaan sehat dan  tidak  ada  keluhan  terhadap  hal  tersebut  dengan  hasil  65%  dimana  hal  ini  dapat dilihat bahwa kebanyakan tamu adalah menginap hanya selama kurang lebih 1 malam sehingga  tidak  ada  yang  melaporkan  keadaanya  apabila  mengalai  gangguang Kesehatan.
Dari  seluruh  indikator  pernyataan  area  Restoran  dapat  di  lihat  bahwa  indikator paling  rendah  terdapat  pada  Tamu  mencuci  tangan  dengan  sabun/handsanitizer sebelum dan sesudah masuk restoran: Pihak restoran menyediakan fasilitas tempat cuci tangan sebelum masuk restoran, dan seluruh peserta melaksanakan prosedur tersebut dengan  baik  dengan  hasil 64% dimana  hal  ini  dapat  dilihat  bahwa  kebanyakan  tamu tidak  melakukan  pencucian  tangan  sebelum  masuk  karena  ketersediaan  tempat pencucian tangan yang masih kurang banyak sehingga membuat tamu menunggu dan memilih lagsung masuk k area restoran.
Dari seluruh indikator pernyataan area Kamar dapat di lihat bahwa indikator paling rendah terdapat pada AC dalam kamar berfungsi dengan baik dan filter AC dibersihkan secara  berkala.  Keadaan  AC  dan  sirkulasi  udara  di  kamar  cukup  baik  dan  tidak  ada keluhan  dan  Toilet  dalam  keadaan  higienis,  bersih,  kering,  tidak  bau  dan  berfungsi dengan baik, serta dibersihkan sesering mungkin setelah digunakan. Kebersihan toilet
di kamar terjaga dengan baik, tidak bau dengan sirkulasi udara yang baik pula dengan hasil  69%  dimana  hal  ini dapat  dilihat  bahwa  sirkulasi kamar  hotel  area  depok  tidak cukup  baik  karena  area  kota  depok  yang  padat  dan  jendela  kamar  yang  cukup  kecil sehingga  menyulitkan  penggunaan  sirkulasi  udara  yang  cukup  baik  selain  itu  dari indicator Toilet dalam keadaan higienis, bersih, kering, tidak bau dan berfungsi dengan baik, serta dibersihkan sesering mungkin setelah digunakan juga berada dalam kategori rendah di karenakan petugas hotel hanya melakukan pembersihan 1 hari dalam sekali dan tidak memungkinkan untuk melakukan pembersihan toilet secara berulang setelah tamu checkin di dalam kamar.

## 4.1 Uji Regresi Sederhana

## Tabel 4 Coefficients Regresi Sederhana
Coefficients a Model Unstandardized Coefficients Standardized Coefficients t Sig. B Std. Error Beta 1 (Constan t) -3.200 .927 -3.451 .001 CHSE 1.235 .012 .995 101.059 .000
a. Dependent Variable: Keputusan Menginap
a. Angka  konstand  dari  Unstandardized  Coefficients  adalah  sebesar  -3.200  nilai  ini berarti jika tidak ada CHSE (x) maka nilai loyalitas adalah -3.200
b. Angka Koefisien Regresi. Nilainya sebesar 1.235, angka ini mengandung arti bahwa setiap penambahan 1% nilai CHSE (X) maka keputusan menginap akan meningkat sebesar 1.235
c. Karena  nilai  koefisien  regresi  bernilai  positive,  maka  dengan  demikian  dapat dikatakan bahwa CHSE berpengaruh positive terhadap Keputusan menginap.
d. Sehingga persamaan regresinya adalah Y = -3.200 + 1.235 X
Tabel 5 Coefficients Model Unstandardized Coefficients Standardized Coefficients t Sig. B Std. Error Beta 1 (Constan t) -3.200 .927 -3.451 .001 CHSE 1.235 .012 .995 101.059 .000
a. Dependent Variable: Keputusan Menginap

## 4.1 Uji Hipotesis
Ho : Tidak ada Pengaruh antara CHSE dengan keputusan menginap
Ha : Ada Pengaruh antara CHSE dengan keputusan menginap
Jika  nilai  Sig.  lebih  kecil  <  dari  probabilitas  0,05  mengandung  arti  bahwa  ada pengaruh antara CHSE dengan keputusan menginap
Sebaliknya  jika  nilai  Sig.  lebih  besar  >  dari  probabilitas  0,05  Tidak  ada  Pengaruh antara CHSE dengan keputusan menginap
Berdasrkan  output  coefficeints  diketahui  nilai  Sig.  sebesar  0,000  lebih  besar  <  dari probabilitas  0,05  sehingga  dapat  disimpulkan  ada  Pengaruh  antara  CHSE  dengan keputusan menginap.
Dari seluruh indicator area Fasilitas Hotel dan Area Publik Lainnya pernyataan dapat di  lihat  bahwa  indikator  paling  rendah  terdapat  pada  Panduan  terhadap  tamu mengikuti  aturan  posisi  duduk/posisi  beribadah/posisi  olah  raga  di  dalam  ruang fasilitas hotel lainnya, dilaksakan dengan baik  dengan hasil 73% dimana hal ini dapat dilihat sudah mulai tidak terdapat penanda silang pada setiap fasilitas hotel sehingga tidak adanya ketertiban dalam penggunaan.

## 5. Kesimpulan
Hasil rata-rata total kuesioner variabel CHSE (X) di Hotel kategori bintang 3 di kota depok adalah sebesar 72% yang tergolong dalam kategori baik. Dari seluruh indikator pernyataan dapat di lihat bahwa indikator paling rendah terdapat pada Tamu mencuci tangan  dengan  sabun/handsanitizer  sebelum  dan  sesudah  masuk  restoran:  Pihak
restoran menyediakan fasilitas tempat cuci tangan sebelum masuk restoran, dan seluruh peserta melaksanakan prosedur tersebut dengan baik hal ini di sebabkan karena tidak tersedianya tempat untuk mencuci tangan di area restoran.
Dari  seluruh  indikator  pernyataan  dapat  di  lihat  bahwa  indikator  paling  tinggi terdapat  pada  Pihak  transportasi  dalam  hal  ini  sopir/  tamu  melaksanakan  panduan memakirkan kendaraan sesuai dengan petunjuk dan aturan yang ada dengan hasil 78%.
Dari  hasil  analisa  regresi  linear  sederhana  di  dapatkan  bahwa  CHSE  variabel  X berpengaruh terhadap keputusan menginap
6. Author's declaration
Authors’ con tributions and responsibilities
√ The authors made substantial contributions to the conception and design of the study.
√ The authors took responsibility for data analysis, interpretation and discussion of results.
√ The authors read and approved the final manuscript.

## Availability of data and materials
√ All data are available from the authors.

## Competing interests
√ The authors declare no competing interest.

## 7. Referensi
1) Ghozali,  Imam.  2011.  “Aplikasi  Analisis  Multivariate  Dengan  Program  SPSS”. Semarang: Badan Penerbit Universitas Diponegoro.
2) Purnawijayanti,  Hiasinta,  A.  2001.  Sanitasi,  Hygiene  dan  Keselamatan  Kerja dalam Pengolahan Makanan. Kanisius. Yogyakarta
3) Rejeki,  S.  (2015).  Sanitasi,  Higiene  dan  Keselamatan  Kerja  (K3).  Bandung: Rekayasa Sains.
4) Surono, Ingrid Suryanti. Pengantar Keamanan Pangan untuk Industri Pangan. I ed. Yogykarta: CV Budi Utama; 2016.
5) Sugiyono,  2013,  Metodelogi  Penelitian  Kuantitatif,  Kualitatif  Dan  R&D. (Bandung: ALFABETA)