Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat Nusantara (JPkMN)                                                                    e-ISSN : 2745 4053 Vol.3 No.2. 2 Februari 2022  1736-1739

## Penguatan Kelembagaan Kelompok Tani Melalui Pengembangan Organisasi Dan Pelatihan Hasil Pertanian Di Kabupaten Humbang Hasundutan
1) Malinda Sari Sembiring, 2) Yuni Lestari Br. Sitepu, 3) Ritha F. Dalimunthe, 4) Antonio Marro Sipayung
1 Program Studi Akuntansi/ Fakultas Ekonomi dan Bisnis, Universitas Sumatera Utara
2 Program Studi Kewirausahaan/ Fakultas Ekonomi dan Bisnis, Universitas Sumatera Utara
3 Program Studi Agroteknologi/ Fakultas Pertanian, Universitas Sumatera Utara Jl Dr. T. Mansur No. 9 Padang Bulan, Kec Medan Baru, Kota Medan, Sumatera Utara, 20222
Email : malindasembiring2@usu.ac.id

## INFORMASI ARTIKEL ABSTRAK
Kata Kunci: Humbang Hasundutan Kelompok Tani Pengembangan Organisasi Pengabdian  kepada  masyarakat  ini  dilakukan  sebagai  solusi  menguatkan  kelembagaan  kelompok  tani  dan meningkatkan hasil pertanian di Humbang Hasundutan, Sumatera Utara, Indonesia. Pengembangan organisasi dengan menerapkan prinsip kerja sama tim dan pelatihan pembuatan pupuk kompos sesuai dengan kebutuhan kelompok  tani, di  mana  selama  ini guna  mendukung  produksi  tanaman, petani  menggunakan pupuk  kimia. Pelatihan dilaksanakan secara langsung di Desa Ria-ria, Kecamatan Pollung, Humbang Hasundutan. Kegiatan ini ditujukan kepada Kelompok Tani beranggotan 20 petani yang menghasilkan bawang merah dan kentang. Tim  pengabdi  menjelaskan  pentingnya  kerja  sama  tim  dan  bagaimana  memaksimalkan  hasil  tani  melalui pemanfaatan sampah rumah tangga sebagai pupuk kompos. Pelatihan ini juga dilengkapi dengan demonstrasi alat  pencacah  kompos  guna  memudahkan  kelompok  tani  dalam  memproduksi  pupuk  kompos  secara berkelompok. Penguatan kelembagaan kelompok tani melalui pengembangan organisasi dan pelatihan hasil pertanian telah terlaksana. Kelompok Tani memahami cara bekerjasama dalam kelompok dengan membuat pupuk kompos yang pada akhirnya ditujukan guna meningkatkan hasil pertanian. Pengembangan organisasi dengan menerapkan prinsip kerja sama tim dan pelatihan pembuatan pupuk kompos sesuai dengan kebutuhan kelompok  tani, di  mana  selama  ini guna  mendukung  produksi  tanaman, petani  menggunakan pupuk  kimia. Penggunaan  pupuk  kompos  tentu  dapat  menghemat  biaya  produksi  hasil  pertanian  dan  turut  menjaga lingkungan karena dalam pembuatan pupuk kompos dapat memanfaatkan limbah rumah tangga dan sisa-sisa tumbuhan liar di lahan pertanian.

## ABSTRACT
Keywords: Farmer Group
Humbang Hasundutan Organizational Development
This  community  service  is  carried  out  as  a  solution  to  strengthen  farmer  group  institutions  and  increase agricultural  yields  in  Humbang  Hasundutan,  North  Sumatra,  Indonesia.  Organizational  development  by applying the principle of teamwork and training in making compost according to the needs of farmer groups, where so far to support crop production, farmers use chemical fertilizers. The training was carried out directly in Ria-ria Village, Pollung District, Humbang Hasundutan. This activity is aimed at a farmer group consisting of 20 farmers who produce shallots and potatoes. The service team explained the importance of teamwork and how to maximize farm yields through the use of household waste as compost. This training is also equipped with a demonstration of a compost chopper to make it easier for farmer groups to produce compost in groups. Institutional strengthening of farmer groups through organizational development and training on agricultural products  has  been  implemented.  Farmers'  groups  understand  how  to  work  together  in  groups  by  making compost, which is ultimately intended to increase agricultural yields. Organizational development by applying the principle of teamwork and training in making compost according to the needs of farmer groups, where so far  to  support  crop  production,  farmers  use  chemical  fertilizers.  The  use  of  compost  can  certainly  save agricultural  production  costs  and  help  protect  the  environment  because  in  the  manufacture  of  compost fertilizers can utilize household waste and the remains of wild plants on agricultural land.
This is an open access article under the CC–BY-SA license.

## I. PENDAHULUAN
Humbang Hasundutan adalah salah satu kabupaten di Sumatera Utara, Indonesia. Dibentuk pada 28 Juli 2003,  Humbang  Hasundutan  memiliki  luas  sebesar  2.335,33 km²  dengan  ibukota Dolok  Sanggul.
Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat Nusantara (JPkMN)                                                                    e-ISSN : 2745 4053 Vol.3 No.2. 2 Februari 2022  1736-1739
Topografi di wilayah ini 48 persen berada pada ketinggian 1.000−1.500 mdpl. Keadaan alam tersebut memiliki potensi yang besar dalam pengembangan usaha sektor pertanian, khususnya di bagian hortikultura, maka perlu diadakan pengelolaan yang baik demi terwujudnya pertanian yang unggul. Elevasi diketahui di atas 100 mdpl, terdapat keanekaragaman komoditas hortikultura bernilai ekonomi tinggi yang dapat dikembangkan seperti bawang putih, kentang, bawang merah, kol, jeruk keprok, serta sayuran lainnya.
Berdasarkan data BPS Indonesia 2018, produksi kentang nasional tahun 2018 sebesar 1,28 juta ton meningkat 10,3 persen dari tahun sebelumnya 1,16 juta ton (Nurcayah, 2020). Sementara kebutuhan nasional diproyeksikan sekitar 1 juta ton per tahun, maka pada tahun 2018 dilakukan ekspor kentang ke Singapura, Malaysia,  Hongkong,  Taiwan  dan  Timor  Leste.  Potensi  Kabupaten  Humbang  Hasundutan  ini  mendorong Kementerian Pertanian untuk mencanangkan pengembangan kawasan lumbung pangan (Food Estate) sebagai upaya untuk meningkatkan ketahanan pangan nasional.
Konsep pengembangan pangan yang dilakukan secara terintegrasi mencakup pertanian, perkebunan dan peternakan di suatu kawasan ini akan menggunakan lahan seluas 30 ribu hektar dan berlokasi di tiga desa, yaitu Desa Hutajulu, Desa Ria Ria, dan Desa Parsingguran. Food Estate memanfaatkan lahan sekitar 4.500 hektare untuk tanaman kentang, bawang merah, dan bawang putih, yang ditargetkan akan semakin diperluas (Martauli & Gracia, 2021).
Data  BPS  Sumatera  Utara  mencatat,  produksi  bawang  merah  di  Humbang  Hasundutan  mencapai 1.534,5  ton  pada  2019.  Capaian  tersebut  menempati  urutan  keempat,  setelah  Karo  sebanyak  6.040,9  ton, Simalungun sebanyak 4.051,4 ton, dan Dairi sebanyak 2.819,7 ton. Sementara itu, produksi bawang putih di Humbang Hasundutan mencapai 219,9 ton pada 2019. Capaian tersebut menempati urutan ketiga, setelah Karo sebanyak 330,5 ton dan Simalungun 304,1 ton.
Bawang merah yang ditanam merupakan varietas Batu Ijo dengan luas lahan 5 hektare di Desa Ria- ria, Kecamatan Pollung, Kabupaten Humbang Hasundutan pada ketinggian 1668 meter di atas permukaan laut. Potensi produksi 2021 yang diperoleh 42.2 ton/ha bobot basah dan diperkirakan sekitar 20 ton/ha bobot kering. Kawasan Food Estate di Kabupaten Humbang Hasundutan ini memberikan hasil yang baik pada panen perdana dengan diperolehnya hasil panen kentang sebesar 15 ton per hektar, bawang merah dan bawang putih masing- masing 5,8 ton per hektar. Hasil ini diketahui sebesar 75 persen rata-rata dengan produktivitas nasional.
Pemerintah  memprioritaskan  pengembangan  Food  Estate  Humbang  Hasundutan  sebagai  lumbung pangan nasional yang dikelola secara integrasi dari hulu hingga hilir sehingga produk yang dihasilkan bukan lagi  pangan  mentah,  namun  dapat  diolah  dan    memberikan  nilai  tambah  yang  tinggi  bagi  petani  dan perekonomian daerah juga negara.
Humbang  Hasundutan  sebagai  salah  satu  daerah  di  Provinsi  Sumatera  Utara  yang  memiliki  lahan pertanian  yang  sangat  luas  ternyata  menghadapi  masalah  yang  harus  diselesaikan.  Perubahan  penggunaan lahan di Kabupaten Humbang Hasundutan terindikasi berdampak negatif terhadap lingkungan. Data spasial lahan kritis pada Tahun 2013 menunjukkan lahan kritis di wilayah Kabupaten Humbang Hasundutan terdapat seluas 27.870 hektar dengan kategori sangat kritis dan seluas 68 274 hektar termasuk kategori kritis. Lahan kritis  merupakan  kelanjutan  proses  degradasi  lahan  dimana  sebagian  besar  diakibatkan  deforestasi  dan ketidaksesuaian pengunaan lahan dengan kualitas lahan serta kemampuan lahan itu sendiri. Salah satu upaya untuk perlindungan kawasan dan pelestarian lingkungan disyaratkan menjaga proporsi luas hutan sekurang- kurangnya  30  persen  dari  luas  daerah  aliran  sungai  dan  atau  luas  wilayah  sebagaimana  digariskan  dalam ketentuan penyusunan pola pemanfaatan ruang menurut UU No 26 Tahun 2007 tentang Penataan Ruang.
Perubahan penggunaan lahan ini telah memunculkan beragam masalah baru. Ditambah lagi  dengan pentingnya  penanganan  konflik  sosial  yang  terjadi  di  Kabupaten  Humbang  Hasundutan,  serta  isu-isu  yang berkembang  dan  berpotensi  menimbulkan  gangguan  keamanan,  ketenteraman  dan  ketertiban  masyarakat. Konflik  Sosial  yang  pertama  adalah  Pandemi  Covid-19,  yang  kedua  adalah  Kerambah Jaring  Apung,  yang ketiga adalah masalah miras, keempat adalah masalah penebangan pohon secara ilegal dan yang kelima adalah masalah Galian C.
Berdasarkan  hasil  wawancara  dan  observasi  yang  dilakukan,  Kelompok  Tani  di  Desa  Ria-ria, Kecamatan Pollung, Kabupaten Humbang Hasundutan membutuhkan dukungan penguatan kelembagaan dan bagaimana  memaksimalkan  hasil  pertanian  agar  memenuhi  ekspektasi  pasar  dan  konsumen.  Merujuk permasalahan  yang  dihadapi  Kelompok  Tani,  dibutuhkan  kegiatan  pengabdian  kepada  masyarakat  guna mengembangkan organisasi dan mendukung peningkatan hasil pertanian.

## II. METODE
Tahap 1 dilakukan dengan mengidentifikasi masalah dan analisis kebutuhan mitra yaitu Food Estate
Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat Nusantara (JPkMN)                                                                    e-ISSN : 2745 4053 Vol.3 No.2. 2 Februari 2022  1736-1739
Humbang  Hasundutan.  Tahap  1  diawali  dengan  pelaksanaan  rapat  melalui  zoom  meeting  dengan  Dosen Pelaksana  PkM  FEB  USU  pada  21  Juli  2021.  Berdasarkan  rapat  ini,  didapatkan  fakta  bahwa  pelaksanaan pengabdian  akan  difokuskan  di  salah  satu  lokasi  Food  Estate,  yaitu  Desa  Ria-ria,  Kecamatan  Pollung, Kabupaten Humbang Hasundutan. Rapat lanjutan dilakukan bersama Sekretaris Lembaga Pengabdian kepada Masyarakat (LPM) USU Meutia Nauly terkait fokus permasalahan yang dipilih oleh kelompok pengabdian. Dilaksanakan  pada  29  Juli  2021,  diputuskan  tim  pengabdi  fokus  pada  penguatan  kelembagaan  terkait bagaimana Kelompok Tani dapat bekerjasama sehingga dapat saling mendukung dan memaksimalkan hasil pertanian.
Tahap 2 dimulai dengan pertemuan dalam jaringan (daring) antara tim pengabdian dengan mitra Food Estate Humbang Hasundutan pada 1 Oktober 2021. Berdasarkan diskusi dengan mitra, didapatkan informasi tim pengabdian untuk fokus pada salah satu Kelompok Tani di Desa Ria-ria, Kecamatan Pollung, Kabupaten Humbang Hasundutan. Masalah yang dialami Kelompok Tani ini adalah bagaimana meningkatkan kerjasama tim  dan memanfaatkan  limbah  rumah tangga  seperti  daun-daun,  sampah  organik,  sisa  makanan,  agar  tidak mencemari lingkungan dan bernilai ekonomis.
Tahap 3 adalah desain perancangan pelatihan. Pelatihan dilaksanakan secara langsung di Desa Ria- ria, Kecamatan Pollung, Kabupaten Humbang Hasundutan pada 14-15 November 2021. Kegiatan ini ditujukan kepada Kelompok Tani Karejo yang beranggotan 20 petani yang menghasilkan bawang merah dan kentang.
Gambar 1. Kawasan Food Estate, Desa Ria-ria, Kecamatan Pollung, Kabupaten Humbang Hasundutan, Sumatera Utara
Tahap 4 adalah pelaksanaan pelatihan di lingkungan kediaman petani di Desa Ria-ria. Pelatihan dibuka dengan pemaparan tujuan pelaksanaan kegiatan di hadapan Kelompok Tani dan warga sekitar yang turut hadir. Didampingi koordinator kelompok tani, tim pengabdi menjelaskan pentingnya kerja sama tim dan bagaimana memaksimalkan hasil tani melalui pemanfaatan sampah rumah tangga sebagai pupuk kompos. Pelatihan ini juga  dilengkapi  dengan  demonstrasi  alat  pencacah  kompos  guna  memudahkan  kelompok  tani  dalam memproduksi pupuk kompos secara berkelompok.

## Gambar 2. Tim Pelaksana Pengabdian bersama Kelompok Tani
Tahap 5 adalah evaluasi dari hasil pelaksanaan pelatihan terhadap Kelompok Tani. Terkait penguatan kelembagaan, Kelompok Tani diharapkan dapat bekerjasama dengan baik terkait bagaimana memaksimalkan fungsi dari kelompok tani. Selain itu, Kelompok Tani dapat menggunakan alat pencacah kompos dan bersama- sama dapat membangun rumah kompos untuk menghasilkan pupuk yang dapat digunakan bersama.
Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat Nusantara (JPkMN)                                                                    e-ISSN : 2745 4053 Vol.3 No.2. 2 Februari 2022  1736-1739

## III. HASIL DAN PEMBAHASAN
Pelatihan  dilaksanakan  secara  langsung  di  Desa  Ria-ria,  Kecamatan  Pollung,  Kabupaten  Humbang Hasundutan pada 14-15 November 2021. Kegiatan ini ditujukan kepada Kelompok Tani Karejo beranggotakan 20 petani yang menghasilkan bawang merah dan kentang.
Pelatihan  dibuka  dengan  pemaparan  tujuan  pelaksanaan  kegiatan  di  hadapan  Kelompok  Tani  dan warga sekitar yang turut hadir. Didampingi koordinator kelompok tani, tim pengabdi menjelaskan pentingnya kerja sama tim dan bagaimana memaksimalkan hasil tani melalui pemanfaatan sampah rumah tangga sebagai pupuk kompos. Pelatihan ini juga dilengkapi dengan demonstrasi alat pencacah kompos guna memudahkan kelompok tani dalam memproduksi pupuk kompos secara berkelompok.
Terkait penguatan kelembagaan, Kelompok Tani diharapkan dapat bekerjasama dengan baik terkait bagaimana memaksimalkan fungsi dari kelompok tani. Selain itu, Kelompok Tani dapat menggunakan alat pencacah kompos dan bersama-sama dapat membangun rumah kompos untuk menghasilkan pupuk yang dapat digunakan bersama. Pupuk kompos diharapkan dapat menjadi pilihan utama petani dan mengurangi pemakaian pupuk kimia yang tidak ramah lingkungan. Penggunaan pupuk kompos dapat menutrisi tanah karena bahan yang  digunakan  untuk  mengompos  berasal  dari  sampah  organik,  misalnya  sisa  makanan  atau  dedaunan. Penggunaan pupuk kompos lebih ramah terhadap lingkungan dan mengurangi pencemaran air maupun tanah. Sampah-sampah  organik  yang  berserakan  dapat  dikumpulkan  untuk  diolah  menjadi  pupuk  sehingga  tidak menyumbat aliran air yang dapat menimbulkan banjir atau longsor.
Kandungan organik yang merupakan proses pengomposan di tanah juga membantu menjaga kualitas air dan tanah. Kompos memperbaiki struktur tanah dengan meningkatkan kandungan bahan organik tanah dan akan  meningkatkan  kemampuan  tanah  untuk  mempertahankan  kandungan  air  tanah.  Kompos  memberikan kesuburan  bagi  tanah  karena  menyediakan  unsur-unsur  hara  dan  mineral  yang  diperlukan  tanaman. Pengguanaan  kompos  dalam  bidang  pertanian  maupun  perkebunan  tentu  akan  menghasilkan  produktivitas yang lebih tinggi serta hasil tanaman yang lebih sehat. Jika sebagian sampah (sampah organik) sudah dijadikan bahan  kompos,  tentu  akan  mengurangi  limbah  rumah  tangga  dan  pada  akhirnya  akan  mengurangi  biaya pembelian pupuk kimia. Hal ini juga mendorong pada pengurangan biaya produksi bagi petani.
Proses  pembuatan  pupuk  kompos  yang  dilakukan  oleh  kelompok  tani  juga  dapat  menjadi  media aktivitas yang bisa menguatkan kerjasama tim dan diharapkan dapat menguatkan kelembagaan kelompok tani.

## IV. KESIMPULAN
Penguatan  kelembagaan  kelompok  tani  melalui  pengembangan  organisasi  dan  pelatihan  hasil pertanian  telah terlaksana.  Kelompok  Tani  Karejo  Desa  Ria-ria,  Kecamatan  Pollung,  Kabupaten  Humbang Hasundutan telah memahami cara bekerjasama dalam kelompok dengan membuat pupuk kompos yang pada akhirnya ditujukan guna meningkatkan hasil pertanian.
Pengembangan organisasi dengan menerapkan prinsip kerja sama tim dan pelatihan pembuatan pupuk kompos  sesuai  dengan  kebutuhan  kelompok  tani,  di  mana  selama  ini  guna  mendukung  produksi  tanaman, petani menggunakan pupuk kimia. Penggunaan pupuk kompos tentu dapat menghemat biaya produksi hasil pertanian dan turut menjaga lingkungan karena dalam pembuatan pupuk kompos dapat memanfaatkan limbah rumah tangga dan sisa-sisa tumbuhan liar di lahan pertanian.

## Daftar Pustaka
Nurcayah, N. (2020). Strategi Pengembangan Usaha Tani Sayuran di Provinsi Sulawesi Tenggara. Jurnal Ilmu Manajemen Sosial Humaniora, 2 , 30-42.
Martauli, E. D., & Gracia, S. (2021). Analisis Komoditas Unggulan Sektor Pertanian Dataran Tinggi Sumatera Utara. Agrifor: Jurnal Ilmu Pertanian dan Kehutanan, 20 (1), 123-138.