## BRANDING UKM UNTUK MENINGKATKAN NILAI PRODUK:
HASIL KOLABORASI DENGAN ALIANSI KULINER INDONESIA DAN SELOW FOOD

## Indah Tjahjawulan
Desain Komunikasi Visual, Fakultas Seni Rupa dan Desain, Institut Kesenian Jakarta

## Abstrak
Pertumbuhan usaha kecil menengah (UKM) khususnya yang bergerak di bidang kuliner terus bertumbuh,  menghasilkan  ribuan  merek  ( brand )  produk  kuliner.  Namun  sayangnya  tidak dibarengi dengan  kesadaran  para  pelaku  UKM  untuk  membangun  merek ( branding ) yang baik, sehingga banyak kemiripan satu dengan yang lain, yang membuat konsumen sulit untuk membedakannya.  Oleh  karena  itu  Prodi  DKV  IKJ  berupaya  membantu  UKM  tersebut membangun  merek  sebagai  bagian  dari  Program  Pengabdian  Kepada  Masyarakat  yang terintegrasi dengan mata kuliah Kolaborasi Desain Komunikasi Visual. Untuk mendapatkan data UKM yang akan dibantu, Prodi DKV IKJ bekerjasama dengan lembaga Pembina UKM, yaitu Aliansi Kuliner Indonesia dan Selow Food yang membantu mengkurasi 24 UKM yang dianggap  paling  membutuhkan.  Hasilnya  adalah  mahasiswa  secara  berkelompok  mampu berkolaborasi  membangun  merek  24  UKM  tersebut,  mulai  dari  pengembangan  identitas, kemasan,  media  promosi  sampai  kepada  media  pemasaran,  yang  dapat  langsung dimanfaatkan oleh para UKM tersebut untuk meningkatkan nilai produk.
Kata Kunci: UKM, brand , branding , kolaborasi

## Abstract
The  growth  of  small  and  medium  enterprises  (SMEs),  especially  those  engaged  in  the culinary  field,  continues  to  grow,  producing  thousands  of  brands  (brands)  of  culinary products. But unfortunately it is not accompanied by the awareness of SMEs to build a good brand, so there are many similarities with one another, which makes it difficult for consumers to  distinguish  between  them.  Therefore,  the  DKV  IKJ  Study  Program  seeks  to  help  these SMEs build a brand as part of the Community Service Program which is integrated with the Visual Communication Design Collaboration course. To obtain data on SMEs that will be assisted, the DKV IKJ Study Program collaborates with SME advisory institutions, namely the  Indonesian  Culinary  Alliance  and  Selow  Food  who  help  curate  24  SMEs  that  are considered most in need, The result is that students in groups are able to collaborate to build the  brand  (brand)  of  the  24  SMEs,  ranging  from  identity  development,  packaging, promotional  media  to  marketing  media,  which  can  be  directly  utilized  by  these  SMEs  to increase product value.
Keywords: SMEs, brand, branding, collaboration
Correspondence author: Indah Tjahjawulan, indahtjahjawulan@ikj.ac.id , Jakarta, Indonesia
This work is licensed under a CC-BY-NC

## PENDAHULUAN
Pertumbuhan Usaha Kecil Menengah (UKM) di Indonesia terbilang sangat pesat. Menurut  sumber  data  2019  (data.tempo.co),  jumlah  UKM  di  Indonesia  mencapai  64,6 juta,  dan  tentu  saja  jumlah  ini  terus  bertumbuh  hingga  saat  ini.  UKM  juga menyumbangkan PDB yang sangat besar. Tercatat pada 2017 lalu, dari  PDB Indonesia sekitar  Rp  13.600  triliun,  UKM  memberikan  kontribusi  sekitar  60%  terhadap  total Pendapatan Domestik Bruto (PDB) Indonesia atau Rp.8.160 triliun
(databoks.katadata.co.id)
Pesatnya pertumbuhan UKM ini, sayangnya tidak diiringi dengan kesadaran akan perlunya  merek  pada  produk  UKM  dan  bagaimana  meningkatkan value produknya melalui merek tersebut. Terdapat banyak pelaku usaha UKM yang sudah memiliki merek atau nama produknya, namun tidak bisa mengelola dan mengembangkan merek tersebut.
Sejak  tahun  2020  dunia  global  termasuk  Indonesia  mengalami  kondisi  pandemi. Hal  ini  menjadi  kesulitan  bagi  para  pelaku  usaha  termasuk  UKM  karena  daya  beli masyarakat menurun, selain itu juga mengakibatkan banyaknya UKM yang gulung tikar atau  memutuskan  untuk  menutup  usahanaya.  Menutup  usaha  belum  tentu  menjadi keputusan  tepat,  solusi  lain  yang  dapat  dilakukan  adalah  dengan  melakukan branding untuk meningkatkan kesadaran merek di tengah masyarakat konsumen. Kebanyakan dari UKM  merasa  dengan  memiliki  logo  dan  label  berarti  sudah  memiliki brand .  artinya masalah utamanya adalah kurangnya pemahaman mengenai branding . Branding adalah  cara  membuat  persepsi  positif  tentang  produk,  perusahaan, maupun layanan yang diberikan oleh perusahaan, sehingga konsumen bisa membedakan bisnis kita dengan pesaing. Branding memiliki manfaat sebagai berikut: 1. Merek menjadi mudah diingat; 2. Karena mudah diingat bisa menjadi pilihan utama; 3. Menstabilkan dan bahkan  dapat  meningkatkan  penjualan;  4.  Memiliki  pelanggan  tetap  (loyal).  Meskipun pada proses ini tidak bisa memberikan hasil yang instan atau cepat, namun ke depannya akan menguntungkan pelaku usaha dalam hal ini UKM.
Pelaku  usaha  Kecil  menengah  memerlukan  bantuan  agar  produknya  memiiliki identitas merek, kemasan, promosi dan pemasaran yang tepat yang dapat meningkatkan value  produk.  Untuk  itu  diperlukan  program  yang  terintegrasi,  yaitu  dalam  bentuk program  membangun  merek  atau Branding .  Selanjutnya  Program  Studi  Desain Komunikasi Visual Institut Kesenian Jakarta (Prodi DKV IKJ) berupaya membantu UKM melalui program Pengabdian kepada Masyarakat, yang diintegrasikan dengan mata kuliah Kolaborasi DKV – Branding UKM.
Untuk mendapatkan data UKM yang akan dibantu, Prodi DKV IKJ bekerjasama dengan lembaga Pembina UKM, yaitu Aliansi Kuliner Indonesia dan SelowFood yang membantu  mengurasi  24  UKM  yang  dianggap  paling  membutuhkan.  Selanjutnya mahasiswa  secara  berkelompok  akan  berkolaborasi  membangun brand UKM  tersebut, mulai  dari  pengembangan  identitas,  kemasan,  media  promosi  sampai  kepada  media pemasaran.  Diharapkan  kegiatan  ini  menghasilkan brand yang  tepat  dan  yang memberikan  solusi  atas  permasalahan  identitas,  kemasan,  promosi  dan  pemasaran sehingga dapat meningkatkan value dan penjualan produk.

## METODE PELAKSANAAN
Mengingat  keterbatasan  waktu  dan  juga  jumlah  mahasiswa,  maka  diperlukan pembatasan  jumlah  UKM  yang  akan  diproses.  Bekerjasama  dengan  Aliansi  Kuliner Indonesia  dan  SelowFood  untuk  mengurasi  UKM  binaan  mereka,  yang  jumlahnya ratusan dan tersebar di berbagai daerah, kemudian dipilih 24 UKM yang dianggap paling membutuhkan  dan  memiliki  keinginan  untuk  membangun  merek  produknya  menjadi lebih baik.
Pemilihan  UKM  ini  sesuai  Kriteria  UKM  Menurut  Undang-Undang  Republik Indonesia    Nomor  20  Tahun  2008  Tentang  Usaha  Mikro,  Kecil,  Dan  Menengah  yang dapat dibagi menjadi 3 (tiga) kategori, al: 1. Kriteria Usaha Mikro; 2. Kriteria Usaha Kecil dan 3. Kriteria Usaha Menengah, yang kemudian dipilih dari kriteria usaha Mikro, yaitu yang memiliki kekayaan bersih paling banyak Rp 50.000.000,00 (lima puluh juta rupiah) tidak termasuk tanah dan bangunan tempat usaha; atau memiliki hasil penjualan tahunan paling banyak Rp 300.000.000,00  (tiga ratus juta rupiah).
Aliansi Kuliner Indonesia  sebagai mitra Institut Kesenian Jakarta, dikenal dengan nama Kul-Ind, yaitu singkatan dari Perkumpulan Aliansi Kuliner Indonesia Saat ini Kul- Ind sudah bermitra dengan beberapa aliansi dan praktisi yang bergerak di bidang kuliner. Melalui  wadah  ini  akan  terjalan  suatu  ikatan  silaturahim  yang  saling  menguntungkan terutama  bagi  para  pelaku  UKM.  Kul-Ind  juga  bekerjasama  dengan  berbagai  institusi antara lain: lembaga-lembaga; pelatihan-pelatihan; Kawasan kuliner, resto, cafetaria dll; Hotel,  penginapan  dan  tempat  hiburan;  Distributor  –  distributor  produk  pangan  Dll; Modern trade, supermarket dan gerai- gerai.
Mitra  lainnya  adalah  Selow  Food,  yaitu  komunitas  pemerhati  kuliner  khas Indonesia.  Komunitas  Selow  Food  memiliki  visi  misi  sebagai  berikut:  1.  Komunitas kuliner berupaya mengangkat khasanah kuliner Indonesia sebagai bagian dari identitas Nasional;  Kuliner  tradisi  nusantara  merupakan  warisan  dari  kekayaan  budaya  yang melampaui antar generasi bangsa dan memiliki potensi untuk dapat menjadi tuan rumah di  negeri  sendiri;  Melalui  kuliner  tradisi,  selowfood  Indonesia  mengajak  masyarakat untuk mencintai produk kuliner nusantara dan membagun kesadaran untuk hidup sehat berbasis  kearifan  lokal.  Untuk  mewujudkan  visi  dan  misi  tersebut  Selow  Food  sudah melakukan kegiatan, al: 1. Program pembinaan UMKM berbasis bahan lokal dan tradisi nusantara;  2.  program  makan  bersama  komunitas  budaya;  3.  workshop  kuliner  tradisi; program  selowfood berbagi; 4. program  penelitian kuliner tradisi  – upaya mengangkat kearifan lokal.
Selain  jumlah  UKM,  area  yang  akan  dikerjakan  dari  program Branding tersebut juga  dibatasi  pada  area  yang  paling  dibutuhkan,  yaitu  perbaikan  dan  pengembangan identitas dan aplikasinya pada kemasan dan media promosi.  Untuk UKM yang mampu mengelola marketplace dan sudah memiliki media pemasaran secara online , juga dibantu untuk disiapkan dan diperbaiki platform nya.
Program Branding UKM ini adalah program Pengabdian kepada Masyarakat yang terintegrasi dengan mata kuliah Kolaborasi DKV, yang akan mengantarkan mahasiswa pada kemampuan kerja kolaborasi lintas bidang, desain grafis, multimedia dan ilustrasi antar  mahasiswa  dalam  kelompok  dan  kemampuan  berkomunikasi  dengan  pemilik UMKM,  dalam  memecahkan  persoalan  komunikasi  visual,  membangun brand Produk/Jasa  UMKM  dengan  permasalahan  yang  cukup  kompleks,  dan  dapat mempertanggungjawabkan hasil dalam setiap tahapan kerja, sehingga setiap mahasiswa mampu memenuhi Capaian Pembelajaran yang ditetapkan, yakni: 1) Mahasiswa memiliki
kemampuan  memecahkan  permasalahan  desain  yang  cukup  kompleks  mulai  dari  riset hingga eksekusi dan presentasi, dalam kerja kolaborasi, al: membuat konsep perencanaan proyek  kolaborasi  utk  meningkatkan  ‘value’  produk/komunitas/daerah,  mampu menguasai  semua  media  utk  meningkatkan  ‘value’  produk/komunitas/daerah,  mampu melakukan  inovasi  media  dan  teknik  dalam  proyek  meningkatkan  ‘value’  daerah,  dan mampu memperlihatkan keberagaman media dan teknik dari berbagai bidang keahlian; 2)  Mampu  berkomitmen  untuk  hadir  seperti  yang  ditentukan  atau  disepakati,  serta aktivitas  yang  dilakukan  dalam  bekerja,  berusaha  melaksanakan  semua  prosedur  dan proses  kerja  sesuai  perencanaan.  Mampu  dalam  keterampilan  berkomunikasi, mempresentasikan ide dan gagasan secara verbal dan visual. dan bekerjasama dalam grup kolaborasi,  mampu  bekerja  sama  dalam  sebuah  team  work  dari  berbagai  lintas  bidang keahlian.
Kolaborasi adalah sebuah proses yang dilakukan oleh lebih dari 2 orang atau  lebih dari  2  kelompok,  yang  bekerja  bersama  untuk  menghasilkan  gagasan  tertentu  atau menyelesaikan masalah untuk mencapai satu tujuan tertentu.  Kolaborasi dalam kaitannya dengan bidang artistik dan intelektual menurut Vera John-Steiner (2000: 4) adalah sebuah proses  saling  kebergantungan  ( interdependence )  di  antara  para  pemikir  dalam mengonstruksi pengetahuan, antara mitra dalam kelompok. Pada kolaborasi karya seni, seniman  bekerja  di  tengah-tengah  sebuah  jaringan  kerja  dari  orang-orang  yang  saling bekerjasama dimana karya yang dihasilkan menjadi bagian penting dari hasil akhirnya.
Vera  John-Steiner  juga  menekankan  pentingnya  kolaborasi  dalam  seni  yang menitikberatkan  pada  adanya  hubungan  antara  manusia  dengan  konteks  sosio-budaya, dimana  seseorang  bertindak  dan  berinteraksi  dengan  berbagi  pengalaman.  Jadi  setiap individu dapat membangun pengetahuan secara mandiri melalui interaksi sosial dengan orang lain atau dengan orang yang lebih mampu, sehingga proses berkarya secara kolektif atau  kolaborasi  menjadi  penting  sebagai  bagian  dari  proses  pengembangan  belajar individu.
Dalam  proses  kerja  kolaborasi  akan  selalu  terjadi  komunikasi  yang  intens  dan semangat  kebersamaan.  Masing-masing yang bertanggung jawab pada bagiannya akan mencoba  memahami  bagian  yang  dikerjakan  orang  lain.  Oleh  karenanya,  pemahaman terhadap  karakter  mitra  kerja  sama,  penghargaan  pada  keahlian  dan  kompetensi berpengaruh  pada  tingkat  keberhasilan  kolaborasi.  Kolaborasi  yang  melibatkan  orang- orang dengan beragam budaya, pendidikan, dan keahlian akan menghasilkan pemikiran yang inovatif benar-benar berbeda, karena suatu persoalan akan ditangani dari berbagai segi.
Proses Kolaborasi dalam program Branding UKM ini dilakukan antara Prodi DKV IKJ dengan Pembina UKM,  yaitu Aliansi Kuliner  Inondesia dan  Selow Food dan juga Kolaborasi antar peminatan, antar mahasiswa. Jadi dalam hal ini Kolaborasi terjadi tidak hanya di  internal  Institut Kesenian Jakarta, namun juga secara Eksternal  dengan Mitra kerjasama dan para pelaku UKM terpilih.
Riset Branding UKM  ini,  menggunakan  Pendekatan  Kualitatif  dengan  Metode Penelitian Primer, karena melalui proses yang investigatif untuk menemukan informasi baru  dan  untuk  mengidentifikasi  dan  menganalisis  masalah  secara  langsung  kepada target.  Dimana  dilakukan  observasi  dan  wawancara  secara  langsung  untuk  memahami dan  menelusuri  permasalahan  produk  yang  akan  dibangun  mereknya.  Kelompok mahasiswa pertama-tama membangun suatu gambaran yang kompleks dan menyeluruh, kemudian melaporkan secara rinci hasil analisis data dalam bentuk deskripsi dan gambar.
Metode  pengumpulan  data  dilakukan  secara  langsung  melalui  observasi  dan wawancara,  oleh  karenanya  itu  penelitian  ini  bisa  dikategorikan  sebagai  Penelitian Primer,  yaitu  penelitian  untuk  menemukan  informasi  baru  dan  untuk  mengidentifikasi dan menganalisis masalah secara langsung kepada target.  Menggunakan penalaran yang bersifat  deduktif,  kegiatan  ini  dimulai  dengan  membuat  banyak  kemungkinan  solusi untuk masalah yang kemudian dipersempit sampai pada satu solusi.
Dengan  metode  tersebut,  hasil  akhir  yang  diharapkan  adalah  setiap  kelompok mahasiswa dapat mempertanggungjawabkan hasil dalam setiap tahapan kerja berupa:  1) Laporan  Hasil  Riset;  2) Strategi  Komunikasi,  Visual  dan  Media;  3) Design  Guideline / Graphic Standar Manual ; 4) Interaktif Desain; 5) Prototype (dummy).

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Pelaksanaan Program Branding UKM ini dibagi menjadi 3 (tiga) bagian, yakni : 1. Proses Persiapan; 2. Proses Desain; 3. Proses Pencatatan HKI dan Diseminasi, sebagai berikut ini:

## Persiapan
Dalam  proses  persiapan  ini  utamanya  adalah  menjalin  komunikasi  dengan  mitra dan  menyiapkan  dokumen  formalitas  kerjasama.  Untuk  itu  dilakukan  dialog  dan komunikasi  dengan  mitra  Pembina  UKM,  yaitu  Aliansi  Kuliner  Indonesia  dan SelowFood untuk menyamakan visi bagaimana membantu UKM Indonesia. Prodi DKV juga  menyampaikan  Visi  Misi  dan  Tujuan  Pengabdian  Masyarakat  dan  integrasinya dengan mata kuliah Kolaborasi.
Kegiatan  dalam  proses  ini  antara  lain:    Pertemuan  secara  daring  dengan  mitra; penyusunan  dokumen  kerjasama;  penetapan  jumlah  dan  nama  UKM  yang  akan dikembangkan.  Hasilnya  adalah  Dokumen  Kerjasama  dalam  bentuk  Surat  Perjanjian Kerjasama (PKS). Berikut ini Daftar UKM terpilih dan cover depan PKS.

## Tabel 1.  Daftar UKM
No. Nama UKM Nama Mahasiswa Mentor 1 Dapur Ere Arafah Zakiyah Rachma Kelas A: Saut Irianto Manik Cecil Mariani Teuku Syahnureza Betharianty Sekar Siti Nadiyah Munawaroh 2 Weje Food Ibrohim Welafubun Raja Fauzan Gani Rizky Fadhilah Urfatun Naqib 3 Gendhis Kitchen Rizal Julius Sitanggang Nabila Astika Wizari Brenda Christovita Daniella Situngkir 4 Marvera Kukuh Prasetyo Rangga Dhias Mei Saputra Rifqi Ali Zuhdi 5 Rengginang Nyai Silvia Nur. O. M 6 Yummy Amy Reiza Permana Kurniawan Muhammad Farhan Erlangga Fahmi Aziz Zainuddin 7 Umbioat Fabian Ramadhan Frido Taksaka Wibisono
Maulana Malik Hidayattulah 8 Gubug Alit Dawet Ireng Hafiz Surya Dermawan Ahmad Reayan Dhafin Setiawan Rama Yapin Koresy Lay Rayhan Zuhair 9 Jamu Gendong Putri Muhammad Dhafa Esaputra Miftaqul Nurda Dzulfiqar Akbar Naufal 10 SITAAJIR Septo Bekti Satrio Intan Khairun Nisa Agung Morynki 11 Amero Nabila Azzahra Nurani Puspitasari 12 Bareng Elisabet Sekar Kusumawardhana Kelas B: Indah Tjahjawulan Ehwan Kurniawan Bambang T. Rahadian Muhammad Aprial Dermawan Ragil Nahya Amaliani 13 Carrotee Cake Michelle Josephine Jeasi Wenas Florenshia Marisa Nadhira Aisyanti 14 Bali Alami Jessica Augustine Binti Pohan Reynaldi Cahyadianto Ira Nur Hazizah 15 Meal Yummy Givarel Rizki Yogaswara Salsa Dewi Susilowati Windha Ayu Utami Richy Nur Muhammad 16 Mesra Kopi Ratu Fecia Bunga Nabila Muhammad Syachreiza Prana S. Salma Achmad 17 Budhe Sri Gita Amalia Sari Astrid Andrea Patricia Saragih Muh Akbar 18 Mbok Ti Naufal Fathur Ramadan Ananda Hasna Azzahra Trie Uyun Tawamala Andoyo 19 Moro Roso Ritama Era Mawar Sita Trissy Gabriel Farah Salsabila 20 Herbist Hanif Abdurrahman Zidan Dani Sopian Farah Mubbina 21 Rahma Manggala Anindita Ratsi Windari Kamal Harits Abdullah Garry Rachmawan Guntoro 22 Boja Snack Cindy Oktaviany Noval Puan Malika Izzah 23 KripNu Isni Colivatun Nisyah Niaka Annisa Dara Tito Egi Juliansyah 24 Cuantika Mekarsari Nabila Ariyani Devina Winona Callista Mega Athalia
Gambar 1. Halaman Depan Surat Perjanjian Kerjasama (PKS)

## Desain
Pada umumnya dalam sebuah pekerjaan desain, atau meuntuk menciptakan sebuah karya yang merupakan pemecahan masalah, selalu melalui tahapan-tahapan atau proses yang bisa dibagi menjadi fase-fase. Fase ini bisa saja saling bersinggungan, maju mundur dan  berulang.  Tetapi  secara  umum  proses  desain  tersebut  diawali  dari  ide,  kemudian proses eksplorasi (penyelidikan) untuk mendapatkan konklusi (kepastian) sehingga bisa mencapai  Solusi  ( Problem  Solving ).  Dalam  proses  ekplorasi  (penyelidikan)  untuk mencapai  konklusi  (kepastian),  akan  melalui  beberapa  fase,  yang  dapat  dilihat  pada diagram penjelasannya sebagai berikut ini,
Gambar 2. Diagram Fase Proses Dari Ide hingga Solusi (adaptasi dari Visocky O’Grady: 2006)
Pada  Proses  Desain Branding UKM  ini,  secara  detail  penjelasan  fase  ekplorasi (penyelidikan) hingga konklusi (kepastian), adalah sebagai berikut:
1. Fase  Belajar,  yaitu  fase  mempelajari  tentang  kondisi  yang  mendasari  dan mendefinisikan  masalah  produk  UKM  sebagai  langkah  pertama  untuk
Surat Perjanjian Kerjasama DKV-Kuliner Indonesia Pendampingan Desain Kemasan UMKM Binaan September 2021 – Desember 2021 1 SURAT PERJANJIAN KERJASAMA DESAIN KOMUNIKASI VISUAL FAKULTAS SENI RUPA IKJ DAN KULINER INDONESIA TENTANG Pendampingan Branding UMKM Binaan Nomor IKJ: 1238/C.06/KPS.DKV/IX/2021
Pada  hari  ini  Rabu,  tanggal  1  bulan  September  2021,  bertempat  di  Jakarta,  kami  yang bertandatangan di bawah ini :
I.  Nama : Bambang Tri Rahadian, M.Sn. NIP :  - Instansi :  Fakultas Seni Rupa – Institut Kesenian Jakarta Jabatan :  Kepala Program Studi Desain Komunikasi Visual Alamat :  Jl. Cikini Raya No. 73 Jakarta Pusat 10330 Telp. 021-3901965, Fax. 021-3915225 Selanjutnya disebut PIHAK I II.  Nama : M. Subagiyo, S.T NIP :  - Instansi :  Perkumpulan Aliansi Kuliner Indonesia (Kul – Ind) Jabatan :  Ketua Aliansi Kuliner Indonesia Alamat :  Vila Nusa Indah 5, Cluster Kenari SF 5/10 Bojong Kulur Gunung Putri Kabupaten Bogor 16908 Selanjutnya disebut PIHAK II PIHAK  PERTAMA  dan  PIHAK  KEDUA,  selanjutnya  dalam  Kesepakatan  ini  disebut  Para  Pihak, sepakat untuk mengikatkan diri ke dalam suatu kerjasama, dengan ketentuan sebagai berikut : Pasal 1 TUJUAN
Melalui  Surat  Kesepakatan  Kerjasama  ini, PIHAK  I dan PIHAK  II menyetujui  untuk  melakukan kerjasama dalam penyelenggaraan kegiatan terkait tugas Perguruan Tinggi dalam melaksanakan Tri Surat Perjanjian Kerjasama DKV-Selowfood Indonesia Pendampingan Desain Kemasan UMKM Binaan September 2021 – Desember 2021 1 SURAT PERJANJIAN KERJASAMA DESAIN KOMUNIKASI VISUAL FAKULTAS SENI RUPA IKJ DAN SELOWFOOD INDONESIA TENTANG Pendampingan Branding UMKM Binaan Nomor IKJ: 1239/C.06/KPS.DKV/IX/2021 Nomor Selowfood: SF/01/09/21 Pada  hari  ini  Rabu,  tanggal  1  bulan  September  2021,  bertempat  di  Jakarta,  kami  yang bertandatangan di bawah ini : I.  Nama : Bambang Tri Rahadian, M.Sn. NIP :  - Instansi :  Fakultas Seni Rupa – Institut Kesenian Jakarta Jabatan :  Kepala Program Studi Desain Komunikasi Visual Alamat :  Jl. Cikini Raya No. 73 Jakarta Pusat 10330 Telp. 021-3901965, Fax. 021-3915225 Selanjutnya disebut PIHAK I II.  Nama : Dr. Lily Tjahyandari NIP :  - Instansi :  Selowfood Jabatan :  Ketua Komunitas Selowfood Indonesia Alamat :  Jl. Resak no 28. Pondok Labu, Jakarta 12450 Selanjutnya disebut PIHAK II PIHAK  PERTAMA  dan  PIHAK  KEDUA,  selanjutnya  dalam  Kesepakatan  ini  disebut  Para  Pihak, sepakat untuk mengikatkan diri ke dalam suatu kerjasama, dengan ketentuan sebagai berikut : Pasal 1 TUJUAN Melalui  Surat  Kesepakatan  Kerjasama  ini, PIHAK  I dan PIHAK  II menyetujui  untuk  melakukan kerjasama dalam penyelenggaraan kegiatan terkait tugas Perguruan Tinggi dalam melaksanakan Tri
menyelesaikannya. Fase ini sebagian besar dilakukan dengan klien dan anggota tim; Kegiatan  dalam  fase  ini  al:    komunikasi  dengan  klien;  membaca  informasi  brief; observasi lapangan; wawancara informal; menyajikan informasi yang dikumpulkan. Hasil yang dipresentasikan dan didiskusikan adalah berupa Laporan Hasil Riset.
2. Fase  Identifikasi,  yaitu  fase  mengidentifikasi  tujuan  proyek  dan  bagian-bagiannya yang berbeda, mengelompokkan bagian-bagian dengan bijaksana, dan memprioritaskannya  merupakan  langkah  selanjutnya.    Tujuan  ditetapkan  untuk mendasari konsep yang dikembangkan. Kegiatan dalam fase ini al : wawancarai target audiens; audit visual entitas dan peer group; Membuat matriks pemosisian; Menulis konsep desain; Menulis konten; menyajikan informasi yang dikumpulkan. Hasil yang dipresentasikan  dan  didiskusikan  adalah  berupa  Strategi Branding (Komunikasi, Visual dan Media)
3. Fase  Menghasilkan,  yaitu  menghasilkan  ide-ide  yang  bisa  menjadi  solusi  yang memungkinkan.  Tujuannya  pada  titik  ini  adalah  untuk  memberikan  bentuk  pada sebuah konsep. Komponen visual dan verbal ditetapkan, dan beberapa ekspresi visual (arah) pada satu konsep dibuat, dari mana satu arah dipilih. Kegiatannya antara lain sebagai berikut: mindmapping; matriks visualisasi/ referensi visual; daftar atribut dan pernyataan konsep; sketsa, gambar, dan studi materi; skema warna; tipografi; layout; aplikasi  interaktif;  teknik  presentasi.  Hasil  yang  dipresentasikan  dan  didiskusikan berupa Design Guideline/ Graphic Standar Manual dan Interaktif Desain
4. Fase Implementasi, yaitu fase menerapkan dan mengevaluasi solusi adalah langkah terakhir.  Sementara  penyempurnaan  dan  evaluasi  solusi  untuk  memenuhi  tujuan proyek berlangsung di seluruh desain proses, mereka memuncak di sini dan mudah- mudahan  memperkuat  sebelumnya  keputusan.    Pada  fase  ini  kegiatannya  al  : melakukan  pengujian  kelompok  ;  mencari  umpan  balik  informal;  menempatkan pekerjaan  dalam  konteks;  Melakukan  penilaian  proyek;  Meninjau  pekerjaan.  Hasil yang dipresentasikan adalah berupa Prototype (dummy).
Hasil  akhir  dari  program Branding UKM  ini  adalah  Design  Guideline/  Graphic Standar  Manual,  Desain  Kemasan  dan  Media  Promosi/Pemasaran.  Mahasiswa  juga diminta menyiapkan Final Artwork jika diperlukan oleh UKM terkait. Ada 24 UKM yang dikembangkan oleh kelompok mahasiswa yang mengikuti mata kuliah Kolaborasi DKV. Berikut ini adalah isi dari sebagian GSM 24 UKM,
Tabel 2.  Contoh Sebagian Hasil Branding No Nama UKM Produk Identitas Brand 1 Dapur Ere Serabi  Sultan  yang  merupakan kue  serabi  dengan  aneka  rasa kinca yang diolah menggunakan bahan-bahan premium dan alami serta tanpa menggunakan pengawet
2 Weje Food
produk minuman rempah, kopi rempah, teh rempah dan bubur rempah. 3 Gendhis Kitchen olahan masakan seperti sambal terasi, sambal ijo, aneka manisan  buah,  bawang  goreng dan rebon. 4 Marvera produk minuman segar berupa bubuk  dengan  menggunakan bahan dasar lidah buaya. Lidah buaya  ditanam  dan  diproses secara langsung oleh pemiliknya 5 Rengginang Nyai produk
rengginang yang memiliki  varian  rasa  bawang putih  dan  terasi,  dibuat  oleh orang  Sunda  asli.  Rasanya renyah,  gurih,  dan  terasa bumbu terasinya.
Branding UKM  Untuk  Meningkatkan  Nilai  Produk:  Hasil Kolaborasi  dengan  Aliansi  Kuliner  Indonesia dan Selow Food
6 Yummy Amy
produk  makanan  ringan  khas Palembang terbuat dari ikan. 7 Umbioat makanan  terbuat  dari  bahan pangan  lokal  Indonesia  yaitu tepung talas dan tepung mocaf singkong, hasil dari perkebunan  sendiri  dan  juga dari petani. 8 Gubug Alit Dawet Ireng minuman  tradisional  Dawet yang berlokasi di Bojong Gede, dibuat oleh Ibu Darni. 9 Jamu Gendong Putri produk  minuman  kesehatan tradisional  Indonesia,  terbuat dari rempah-rempah dan herbal.
10 SITAAJIR
industri rumahan yang berlokasi di kota Bogor dengan fokus mengolah kuliner berupa keripik pepaya. 11 Amero air  minum  melalui  proses distilasi Reverse Osmosis yang bermanfaat  bagi  kesehatan, terhindar dari kambuhnya asam lambung karena tidak memiliki elektrolit 12 Bareng produk cemilan (makanan ringan)  ‘baso  goreng’  yang biasa dikenal sebagai ‘basreng’
BojongGede.  Sebagai brand
roti  dan  cake  yang  telah mendapat pengakuan dari Bupati Bogor 14 Bali Alami berbagai  macam  rempah  dan herbal  organik  yang  dipasok langsung oleh petani lokal dari Bali yang masih mempertahankan metode tradisional  dengan  perawatan ramah lingkungan 15 Meal Yummy bakery
dan cake juga bermacam snack lain-lain. roti gulung abon adalah produk andalan
16 Mesra Kopi berbagai macam produk minuman  kemasan  kopi  dan non kopi. 17 Budhe Sri kuliner  yang  memproduksi minuman  herbal  berkhasiat. Produk  yang  dihasilkan  yaitu Wedang  Secang,  Kunir  Asem, Lemon  Sereh,  dan  Empon- empon serta terdiri dari beberapa  ukuran  mulai  dari 250ml-1.000ml. 18 Mbok Ti produk  khas  Indonesia  yaitu Minuman Tradisional atau biasa  dikenal  dengan  sebutan Jamu.
Branding UKM  Untuk  Meningkatkan  Nilai  Produk:  Hasil Kolaborasi  dengan  Aliansi  Kuliner  Indonesia dan Selow Food
19 Moro Roso cemilan  oleh-oleh  khas  Desa Karanganyar,  Magelang,  Jawa Tengah  yang  memanfaatkan ampas  produksi  tahu  di  Desa Karanganyar  menjadi  keripik tempe gembus. 20 Herbist Herbist  adalah  sebuah brand UMKM dari Tin’s Foods yang dirintis  oleh  ibu  Maria  sejak tahun  2018,  berasal  dari  D.I Yogyakarta dan sudah mempunyai izin PIRT. Herbist adalah  ‘manisan  herbal  untuk memberikan  berbagai  manfaat untuk  tubuh,  hingga  banyak orang menyukainya dan  mulai untuk  menjual  ke  berbagai tempat. 21 Rahma Manggala produk Rahma Manggala. Awalnya produk disebut  jagung  ceples  namun saat ini produk dikenal emping jagung. 22 Boja Snack produk  snack  Dandanggula merupakanUMKM yang berfokus pada makanan- makanan tradisional khas Joglo Semar (Jogja,Solo,&Semarang)  yang meliputi: Makanan Khas Joglo Semar,  Snack  dan  Minuman tradisional.
23 KripNu produk
yang diproduksi, dimana  dikelola  oleh  pelajar NU  bersama  pak  Achdan. KripNU  sendiri  berawal  dari kegelisahan  anak  jalanan  dan teman  -  teman  yang  kurang produktif, sehingga bapak Achdan berinisiatif memberikan wadah atau ruang kreasi dalam bentuk UMKM. 24 Cuantika Mekarsari sebuah  usaha  kecil  menengah atau  UKM  yang  menjual produk kentang mustofa homemade.  UKM  ini  berdiri pada  tahun  2018  yang  dirintis oleh  ibu  Mekarsari  Handayani atau yang lebih sering
dipanggil ibu Mekar.

## Pencatatan Hak Cipta dan Diseminasi
Untuk  melindungi  karya  desain  mahasiswa,  maka  dilakukan  pencatatan perlindungan  kekayaan  Intelektual  di  Kementerian  Hukum  dan  Hak  Asasi  Manusia, dalam bentuk Hak Cipta. Karena setiap Branding produk UKM dikerjakan oleh kelompok mahasiswa dengan bimbingan para dosen, makan karya desain didaftarkan sebagai karya kompilasi, dengan penjelasan bahwa Pemilik atau Penciptanya  adalah  Mahasiswa dan dosen. Sedangkan pemegang hak cipta adalah Institut Kesenian Jakarta.

## Gambar 3. Contoh salah satu sertifikat HKI
Setelah  seluruh  karya  desain  terlindungi,  maka  dilakukan  diseminasi  atau penyebaran  dan  publikasi  dari  karya  desain  tersebut  melalui  seminar,  sekaligus  juga sebagai uji publik dan sosialisasi branding UKM tersebut kepada masyarakat luas.  Dalam seminar  tersebut,  mahasiswa  menjadi  presenter  dan  dosen  menjadi  moderator.  Setiap mahasiswa  juga  mendapatkan  sertifikat  sebagai  presenter  dalam  seminar,  sedangkan dosen sebagai fasilitator.
Gambar 4. Contoh Publikasi Diseminasi Branding melalui seminar public
Gambar 5. Virtual Background Seminar ‘ Branding Ceria UKM Bahagia’
Gambar 6. Sertifikat untuk mahasiswa

## SIMPULAN
Pengabdian  Kepada  Masyarakat  adalah  salah  satu  dari  kewajiban  Tridarma Perguruan Tinggi,yang dilaksanakan oleh seluruh dosen dan mahasiswa yang berada di dalamnya.    Dosen  dan  mahasiswa  Program  Studi  Desain  Komunikasi  Visual  Fakultas Seni  Rupa  dan  Desain  Institut  Kesenian  Jakarta,  melaksanakan  kewajiban  Pengabdian Kepada  Masyarakat  melalui  kegiatan  yang  diintegrasikan  dengan  mata  kuliah,  yaitu membantu membangun Branding UKM melalui mata kuliah Kolaborasi DKV. Bekerja  sama  dengan  dua  lembaga  yang  membina  UKM  Indonesia,  untuk mendapatkan data UKM yang akan dibantu, yaitu Aliansi Kuliner Indonesia dan Selow Food, mahasiswa dan dosen Prodi DKV berhasil merancang Branding 24 UKM, mulai dari pengembangan identitas,  kemasan, media promosi sampai kepada media pemasaran.
Kendala komunikasi yang hanya bisa dilakukan secara online mapuan terbatasnya pertremuan  dengan  pelaku  usaha,  tidak  mengurangi  mutu  dari  hasil  karya  para mahasiswa.  Dengan  mebangun branding ,  mahasiswa  dan  dosen  dapat  membantu memberikan pemahaman tentang Branding kepada para pelaku UKM. Tidak cukup hanya dengan  logo  dan  label  saja.  Namun  cara  membuat  persepsi  positif  tentang  produk, perusahaan, maupun layanan yang diberikan, agar bisa bersaing dengan produk sejenis.
Harapannyanya  adalah  dengan  membantu  membangun  identitas brand ,  kemasan yang menarik, Media promosi dan bahkan marketplace, value dari produk UKM tersebut akan  meningkat,  respon  masyarakat  konsumen  juga  menjadi  lebih  baik,  yang  dengan sendirinya turut meningkatkan penjualan produknya. Bagi mahasiswa itu sendiri, mereka dapat  belajar  dan  praktek  secara  langsung,  menghadapai  klien  dan  permasalahan  yang nyata, dan karya desain mereka diproduksi dan tersebar luas di masyarakat.

## DAFTAR PUSTAKA
Christy, F. E. (2021). Jumlah UMKM di Indonesia . Diunduh dari https://data.tempo.co/read/1111/jumlah-umkm-di-indonesia
Haryanti, D. M. dan Hidayah, I. (2018). Potret UMKM Indonesia: Si Kecil yang Berperan Besar . Diunduh dari https://www.ukmindonesia.id/baca-artikel/62
Jayani, D. H.  (2021). UMKM  Indonesia  Bertambah  1,98%  pada  2019 .  Diunduh  dari https://databoks.katadata.co.id/datapublish/2021/08/12/umkm-indonesia- bertambah-198-pada-2019
John-Steiner, V.  (2004). Creative Collaboration . United Kingdom : Oxford University Press.
Neumeier, M. (2003). The Brand Gap , New Riders Publishing
O'Grady, J. V., & O'Grady, K. V. (2017). A Designer's Research Manual, Updated and Expanded: Succeed in Design by Knowing Your Clients and Understanding what They Really Need . Rockport Publishers.
Peraturan BPK. 2008. Diunduh dari https://peraturan.bpk.go.id/Home/Details/39653/uu- no-20-tahun-2008
Sudaryono.  2019.  Metode  Peneltian  kuantitatif,  Kualitatif  dan  Mix  Method.  Depok: Rajawali Pers