Jurnal Hasil Penelitian Bidang Ilmu Akuakultur ISSN 2503-4766 (Print) ISSN 2597-8837 (Online) DOI 10.33087/akuakultur.v9i1.203
Kandungan logam berat besi (Fe) pada air dan daging ikan lemeduk ( Barbonymus scwhanenfeldii ) di Sungai Belumai Deli Serdang
Content of the heavy metal iron (Fe) in water and tinfoil barb’s meat (Barbonymus scwhanenfeldii) in The Belumai River Deli Serdang
* Nur Anisah Br Surbakti, Husnarika Febriani, dan Syukriah
Program Studi Biologi Fakultas Sains Dan Teknologi, Universitas Islam Negeri Sumatera Utara Jln. Lapangan Golf, Desa Durin Jangak, Kecamatan Pancur Batu Kabupaten Deli Serdang, Provinsi Sumatera Utara, 20353 *e-mail korespondensi: nuranisahsrb@gmail.com
Abstract . The Belumai River is used for various  societal activities as  well as a disposal site for residual  waste from domestic and industrial activities. One of the fishes in the Belumai River is tinfoil barb ( Barbonymus schwanenfeldii ). The purpose of this study is to analyze the content of iron (Fe) metals in river water and fish meat. Sampling points or stations for river water and tinfoil barb ( Barbonymus schwanenfeldii ) used a purposive sampling method. The content of Fe at stations I, II, and III in water also meat of tinfoil barb ( Barbonymus schwanenfeldii ) was 1,99 mg/L, 2,65 mg/L and 1,99 mg/L while in fish meat it was 27,02 mg/kg, 43,57 mg/kg and 88,42 mg/kg. The results of testing for Fe metal in river water and tinfoil barb’s meat ( Barbonymus schwanenfeldii ) have passed the water quality standard limits according to PP RI No. 22 of 2021 (0.03 mg/L) and JECFA 2020 (0.8 mg/kg). The BCF grade at station I is 13,57 L/kg, station II is 16,44 L/kg, and III is 44,37 L/kg.
Keywords : Heavy metal, Iron, Tinfoil Barb, The Belumai River
Abstrak. Sungai Belumai dimanfaatkan untuk berbagai aktivitas masyarakat serta sebagai tempat pembuangan limbah sisa kegiatan domestik dan juga industri. Salah satu ikan yang ada di Sungai Belumai adalah ikan lemeduk ( Barbonymus schwanenfeldii ). Tujuan penelitian ini untuk menganalisis  kandungan  logam  besi  (Fe)  pada  air  sungai  dan  daging  ikan  serta  melihat  gambaran  histologi  insang  dan  hati  ikan  lemeduk ( Barbonymus schwanenfeldii ). Penentuan titik ataupun stasiun pengambilan sampel air sungai dan ikan lemeduk ( Barbonymus schwanenfeldii ) menggunakan  metode purposive  sampling .  Kandungan  logam  Fe  di  stasiun  I,  II,  dan  III  pada  air  dan  daging  ikan  lemeduk  ( Barbonymus schwanenfeldii ) sebesar 1,99 mg/L, 2,65 mg/L dan 1,99 mg/L sedangkan pada daging ikan sebesar 27,02 mg/kg, 43,57 mg/kg dan 88,42 mg/kg. Hasil pengujian logam Fe pada air sungai dan daging ikan lemeduk ( Barbonymus schwanenfeldii ) sudah melewati ambang batas baku mutu air menurut PP RI No. 22 Tahun 2021 (0,03 mg/L) dan JECFA 2020 (0,8 mg/kg). Nilai BCF pada stasiun I sebesar 13,57 L/kg, stasiun II sebesar 16,44 L/kg, dan III sebesar 44,37 L/kg.  The BCF grade at station I is 13,57 L/kg, station II is 16,44 L/kg, and III is 44,37 L/kg.
Kata kunci : Logam Berat, Besi, Ikan Lemeduk, Sungai Belumai

## PENDAHULUAN
Sungai  Belumai  terletak  di  kawasan  Kecamatan  Tanjung  Morawa  Kabupaten  Deli  Serdang,  Sumatera  Utara yang  luasnya  mencapai  754,  60  km 2 .  Di  sepanjang  aliran  sungai,  terdapat  aktivitas  berupa  industri,  pertanian,  dan perumahan. Berdasarkan data Direktori Industri Besar Sedang BPS Kabupaten Deli Serdang (2022), terdapat berbagai industri yang dibagi menjadi empat golongan seperti industri besar, industri sedang, industri kecil dan industri rumah tangga. Akibatnya masyarakat kerap menggunakan aliran Sungai Belumai ini untuk berbagai aktivitas seperti mandi, cuci  hingga  irigasi.  Namun,  tidak  menutup  kemungkinan  apabila  air  sungai  ini  juga  dimanfaatkan  sebagai  tempat pembuangan limbah sisa kegiatan domestik dan juga industri. Oleh karena itu, hal ini akan sangat berdampak terhadap penurunan kualitas air sungai yang dipengaruhi berbagai limbah salah satunya logam berat (Eika, 2019).
Sungai  memiliki  kapasitas    penerimaan  bahan  pencemar  dari  lingkungan  sekitarnya,  sehingga  buangan  air limbah  industri  yang  mengandung  senyawa  logam  berat  beracun  akan  merusak  sungai  baik  secara  cepat  ataupun lambat.  Hal  ini  disebabkan  oleh  logam  berat  yang  susah  mengalami  pelapukan  secara  fisik,  kimia  hingga  biologis (Fathrizki, 2018). Pada buangan akhir limbah rumah tangga dan industri terdapat kandungan logam besi (Fe) berasal dari  korosi  yang  terjadi  pada  pipa-pipa  air  sebagai  hasil  elektrokimia  yang  terjadi  pada  perubahan  air  dengan kandungan  padatan larut  dan  memiliki  sifat menghantarkan  listrik sehingga  mempercepat  korosi  (Fiskanita,  2015). Karena, logam besi (Fe) mempunyai karakteristik logam berat dan logam terlarut lainnya yang sukar didegradasi tetapi mudah terakumulasi dalam lingkungan di tempatnya berada. Oleh sebab itu, logam berat akan sulit dihilangkan dan akan terakumulasi juga pada organisme di dalamnya (Lavenda, 2020).
Salah  satu  ikan  yang  ada  di  Sungai  Belumai  adalah  Ikan  lemeduk  ( Barbonymus  schwanenfeldii ).  Ikan  ini merupakan ikan perairan tawar Indonesia yang penyebarannya dimulai dari Sumatera, Jawa, dan Kalimantan (Radona, 2016). Menurut Aisyah, et al ., (2017) ikan lemeduk ( Barbonymus schwanenfeldii ) juga menjadi salah satu ikan native yang masih dikonsumsi dengan harga jual tinggi. Apabila di dalam tubuh ikan lemeduk ( Barbonymus schwanenfeldii )
Nur  Anisah  Br  Surbakti,  Husnarika  Febriani,  Syukriah. Kandungan  logam  besi  (Fe)  pada  air  dan  daging  ikan  lemeduk (Barbonymus schwanenfeldii) di Sungai Belumai Deli Serdang
terkandung logam berat dengan kadar yang ditentukan, maka hal ini mampu menjadi indikasi pencemaran yang terjadi di lingkungan tersebut. Logam yang telah terakumulasi di dalam daging ikan nantinya tidak akan bisa dikeluarkan lagi karena sudah terlanjur menumpuk di dalam tubuhnya.
Logam berat yang diserap oleh organisme air seperti ikan akan diikat oleh protein tionein yang disintesis dalam hati dan disalurkan ke seluruh tubuh melalui peredaran darah (Prabowo et al ., 2016). Penelitian yang dilakukan oleh Junita  (2013)  menyatakan,  kelebihan  Fe  akan  menimbulkan  kerusakan-kerusakan  jaringan  yang  disebut hemokromatis. Akibatnya, logam Fe akan terakumulasi di hati, jantung, limpa dan lainnya pada tubuh biota perairan. Selain itu, pengonsumsian Fe secara skala besar mampu merusak pencernaan secara langsung yang akan  meluas ke peredaran  darah  sehingga  menimbulkan  kerusakan  serta  berujung  pada  kematian.  Informasi  mengenai  kandungan logam  berat  besi  (Fe)  pada  Sungai  Belumai  dan  ikan  lemeduk  ( Barbonymus  schwanenfeldii )  masih  terbatas.  Oleh karena itu, perlu dilakukan penelitian untuk mengukur kandungan logam berat besi (Fe) dan daging ikan lemeduk. Sehingga, diharapkan informasi ini nantinya dapat digunakan sebagai acuan tentang pemanfaatan air sungai dan daging ikan lemeduk ( Barbonymus schwanenfeldii) .

## BAHAN DAN METODE

## Waktu Dan Tempat
Penelitian ini dilaksanakan pada bulan Mei-Juli 2023. Pengambilan sampel dilakukan di Sungai Belumai Kab. Deli Serdang. Analisis kandungan logam besi (Fe) pada air dan daging ikan lemeduk ( Barbonymus schwanenfeldii ) dilaksanakan di Balai Standarisasi dan Pelayanan Jasa Industri (BSPJI) Medan .

## Penentuan Lokasi
Penelitian  ini  termasuk  ke  dalam  jenis  penelitian  eksploratif  dan  komparatif  yang  pengerjaannya  melalui pengumpulan  informasi  dan  peninjauan  lokasi.  Penentuan  titik  ataupun  stasiun  pengambilan  sampel  air  dan  ikan lemeduk ( Barbonymus schwanenfeldii ) menggunakan metode purposive sampling . Pengambilan sampel air dan ikan lemeduk ( Barbonymus schwanenfeldii ) dilakukan pada 3 stasiun pada Sungai Belumai. Penentuan titik ini berdasarkan standar lokasi pemantauan kualitas air yang dikeluarkan oleh SNI 6989.57:2008 berjudul air dan limbah-Bagian 57. Setiap  stasiun  dipilih  menurut  lokasinya  dimana  stasiun  I  merupakan  sumber  air  alamiah,  stasiun  II  sumber  air perkotaan, 70ndustry, dan tercemar, serta stasiun III adalah lokasi yang dekat dengan waduk. Stasiun I (3° 29’ 47,82” BT 98° 46’ 5,55” LU). Stasiun II (3° 31’ 30,4” BT 98° 47’ 11,9” LU). Stasiun III (3° 38’ 1,9” BT 98° 50’ 6,3” LU).
Gambar 1 . Peta Sungai Belumai Deli Serdang, Sumber: Google Earth, 2023
Nur  Anisah  Br  Surbakti,  Husnarika  Febriani,  Syukriah. Kandungan  logam  besi  (Fe)  pada  air  dan  daging  ikan  lemeduk (Barbonymus schwanenfeldii) di Sungai Belumai Deli Serdang

## Prosedur Kerja Pengambilan Sampel Air Dan Ikan
Sampel air diambil di tiga stasiun terpilih di sepanjang sungai. Sampel air dikumpulkan dalam wadah polietilen dan ditempatkan dalam cool box untuk selanjutnya dianalisis di laboratorium ke laboratorium. Pengukuran faktor fisik dan kimiawi (pH, DO, dan suhu)  di tempat diambil secara langsung. Kemudian, ampel air ditempatkan di lemari es untuk mengurangi aksi aktivitas dan metabolisme organisme di dalam air. Sampel ikan ditangkap dengan jaring secara langsung  di  seluruh  stasiun.  Selanjutnya,  sampel  akan  disimpan  dalam  freezer  sebelum  dianalisis  lebih  lanjut  di laboratorium .

## Analisis Laboratorium Sampel Air
Sampel air yang terkumpul disaring melalui kertas saring Whatman 41. Kemudian sampel diasamkan dengan asam  nitrat  (HNO)  65%.3)  sampai  pH  larutan  kurang  dari  pH  untuk  menghindari  pengendapan  logam.  Sampel  air dianalisis dengan menggunakan Spektrofotometri Serapan Atom (AAS) berdasarkan SNI.6989.5:2009.

## Sampel Ikan
Daging ikan dikeluarkan dengan menggunakan pisau steril. Daging ikan tanpa tulang dimasukkan ke dalam plastik zip-lock. Kemudian setiap sampel ditimbang sebanyak 10 gr dengan menggunakan timbangan analitik. Setelah itu, masing-masing sampel dikeringkan pada suhu 500°C dalam api selama 18-24 jam hingga sampel berubah menjadi abu di dalam wadah. Keesokan harinya sampel ditambahkan 10 ml asam nitrat 65% (HNO3) dan akuades sebanyak 90 ml dalam labu ukur kemudian disaring ke dalam labu ukur yang lain dengan menggunakan kertas saring Whatman 41. Larutan dianalisis dengan menggunakan Spektrofotometri Serapan Atom (AAS) berdasarkan AOAC, 2005.

## Perhitungan Kandungan Logam Berat Fe Perhitungan Kandungan Logam Berat Fe Pada Air
Rumus  perhitungan  kandungan  logam  berat  pada  sampel  air  menggunakan  rumus  berdasarkan SNI.6989.4.2009, yaitu:
Fe (mg/L) = C x fp
Keterangan: C = Kadar yang didapat hasil pengukuran (mg/L) Fp = faktor pengenceran
Perhitungan Kandungan Logam Berat Fe Pada Daging Ikan Lemeduk ( Barbonymus schwanenfeldii )
Konsentrasi Logam Besi (Fe)  pada daging ikan dihitung dengan menggunakan rumus sebagai berikut:
C = c x V/W
Keterangan:
C = Konsentrasi sampel uji (mg/kg)
c = Pembacaan dari AAS (mg/kg)
V = Volume larutan akhir (ml)
W = Berat sampel (g/ml)

## Perhitungan Faktor Biokonsentrasi (BCF)
Bioconcentration  Factor (BCF)  diamati  pada  air  dan    daging  ikan  untuk  mengetahui  kapabilitas  makhluk hidup  dalam  menyimpan  dan  menyerap  suatu  bahan  pencemar  terutama  dalam  bentuk  logam  berat  (Febi,  2019). Adapun rumus perhitungan BCF, yaitu:
BCF = 𝑲𝒂𝒏𝒅𝒖𝒏𝒈𝒂𝒏 𝑳𝒐𝒈𝒂𝒎 𝑩𝒆𝒓𝒂𝒕 𝑷𝒂𝒅𝒂 𝑫𝒂𝒈𝒊𝒏𝒈 𝑰𝒌𝒂𝒏 𝑲𝒂𝒏𝒅𝒖𝒏𝒈𝒂𝒏 𝑳𝒐𝒈𝒂𝒎 𝑩𝒆𝒓𝒂𝒕 𝑷𝒂𝒅𝒂 𝑨𝒊𝒓
Keterangan:
1. Nilai BCF > 1000 L/kg,dikategorikan sebagai akumulatif tinggi.
2. Nilai BCF antara 100-1000 L/kg, dikategorikan sebagai akumulatif sedang.
3. Nilai BCF < 100 L/kg, dikategorikan sebagai akumulatif rendah.
Nur  Anisah  Br  Surbakti,  Husnarika  Febriani,  Syukriah. Kandungan  logam  besi  (Fe)  pada  air  dan  daging  ikan  lemeduk (Barbonymus schwanenfeldii) di Sungai Belumai Deli Serdang

## Analisis Data
Data yang didapatkan mengenai kandungan logam berat untuk setiap sampel akan dibandingkan dengan PP RI No. 22 Tahun 2021 dan JECFA (2020).

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Faktor Fisika Dan Kimiawi Lingkungan Secara Langsung ( in-situ )
Tabel 1 . Pengukuran Faktor Fisika Dan Kimiawi Lingkungan Secara Langsung
Parameter Stasiun Baku Mutu * I II III Suhu (°C) 31,3 30,2 29,6 ±30 Ph 7,81 7,68 7,47 6-9 DO (mg/L) 4,57 4,40 1,78 4
*Standar baku mutu air sungai kelas II berdasarkan PP RI No.22 Tahun 2021 Lampiran VI.
Hasil penelitian suhu secara langsung ( in-situ ) berkisar 29,6°C – 31,3°C (Tabel 1) sehingga masih dalam kisaran normal apabila dibandingkan dengan standar baku mutu PP RI No.22 Tahun 2021, yakni sebesar ±30°C. Sehingga, didapati bahwa suhu tertinggi berada di stasiun I dan suhu terendah berada di stasiun III. Faktor fisik, kimiawi, dan biologis  memiliki  peran  dalam  homeostasis  yang  dibutuhkan  untuk  pertumbuhan  reproduksi  organisme  perairan (Harianto, 2023). Perbedaan dalam pengukuran suhu di setiap lokasi disebabkan oleh lokasi dan waktu pengambilan yang  berbeda.  Hal  ini  merujuk  kepada  hasil  penelitian  Nurfitiani  (2017)  yang  menyatakan  bahwa  rendahnya  suhu dikarenakan lokasi yang tidak tertutupi tumbuhan serta cuaca panas di hari pengambilan sampel. Suhu sangat memiliki efek penting terhadap aktivitas kehidupan ikan yang nantinya akan berperan besar terhadap parameter kualitas akuatik lainnya  (Aulia,  2020).  Proses  kelarutan  gas  dan  aktivitas  biologi  sangat  dipengaruhi  oleh  kondisi  suhu.  Sehingga, perubahan  suhu  secara  masif  akan  mempengaruhi  kandungan  DO  dalam  suatu  perairan  sebanyak  10°C  sehingga membentuk peningkatan konsumsi oksigen (O 2 ) oleh organisme akuatik sebanyak dua hingga tiga kali lipat (Astuti, 2018). Menurut Koniyo (2020), perbedaan suhu di setiap stasiun sungai dipengaruhi oleh ketinggian tempat beberapa derajat  dari  permukaan  laut.  Umumnya,  suhu  air  di  perairan  Indonesia  sangat  baik  untuk  perkembangan  berbagai macam organisme akuatik termasuk ikan.
Hasil pengukuran derajat keasaman (pH) selama pengamatan di tiga stasiun sungai memiliki rerata sebesar 7,47 – 7,81 (Tabel 1) yang artinya pH ini masih berada dalam baku mutu yang ditetapkan oleh PP RI No.22 Tahun 2021. Hasil  pH tertinggi  didapati  pada  stasiun  I  sedangkan  pH  terendah terletak  pada  stasiun  III.  Perbedaan  pH  di  setiap lokasi  diakibatkan  oleh  banyaknya  pembuanngan  limbah  yang  berasal  dari  rumah  tangga  dan  perindustrian. Menurunnya  nilai  pH  akan  berakibat  fatal  untuk  organisme  akuatik  di  dalamnya.  Namun,  setiap  nilai  pH  yang ditemukan  dalam  penelitian  ini  masih  memenuhi  baku  mutu  sehingga  dapat  dipastikan  bahwa  masih  ditemukan keseimbangan  proses  fotosintesis  dan  respirasi  di  perairan  tersebut.  Kenaikan  nilai  pH  dalam  perairan  juga  berarti menurunkan kelarutan logam dalam air begitu juga sebaliknya (Yulis, 2018).
Indikator polusi limbah dalam air adalah oksigen terlarut (DO). Hasil penelitian menunjukkan bahwa rata-rata hasil DO pada setiap stasiun sebesar 1,75 – 4,78 mg/L (Tabel 1). Dibandingkan dengan PP RI No. 22 Tahun 2021, stasiun I dan II telah melewati ambang batas baku mutu namun sebaliknya pada stasiun III. Hal ini berbanding terbalik dengan pernyataan Sunaryo dalam Ardiyanti (2022), dimana apabila nilai suhu meningkat maka akan menyebabkan penurunan dalam DO. Perolehan hasil oksigen terlarut (DO) ini didapatkan melalui pengukuran bagian permukaan air sungai.  Sehingga,  apabila  ada  perbedaan  kedalaman  pengukuran  pada  bagian  permukaan  maka  akan  berpengaruh terhadap  hasil  yang  didapatkan.  Sehingga,  DO  mengalami  penurunan  akibat  intensitas  cahaya  yang  menghambat proses foto sintensis (Anggraini, 2015).  Oleh sebab itu, hasil yang didapatkan tidak sejalan dengan perolehan suhu di setiap stasiunnya (Tabel 1).

## Kandungan Logam Berat Besi (Fe) Pada Air Sungai Belumai Deli Serdang
Tabel 2. Kandungan Logam Berat Besi (Fe) Pada Air Sungai Belumai Deli Serdang
Stasiun Kadar Fe Dalam Air Sungai (mg/L) Baku Mutu (mg/L)* Stasiun I 1,99 0,03 Stasiun II 2,65 Stasiun III 1,99
*Standar baku mutu air sungai kelas II berdasarkan PP RI No.22 Tahun 2021 Lampiran VI
Hasil uji kandungan logam berat besi (Fe) pada air di Sungai Belumai Deli Serdang pada stasiun I sebesar 1,99 mg/L, stasiun II sebesar 2,65 mg/L dan stasiun III sebesar 1,99 mg L (Tabel 2). Ketiga perolehan hasil uji kandungan
Nur  Anisah  Br  Surbakti,  Husnarika  Febriani,  Syukriah. Kandungan  logam  besi  (Fe)  pada  air  dan  daging  ikan  lemeduk (Barbonymus schwanenfeldii) di Sungai Belumai Deli Serdang
logam berat besi (Fe) ini telah melebihi ambang batas baku mutu  yang ditetapkan oleh PP RI No. 22 Tahun  2021 yakni sebesar 0,03 mg/L (Tabel 2). Stasiun II merupakan tempat dengan cemaran logam Fe tertinggi dibandingkan dengan stasiun I dan III. Hal ini karena stasiun II berada di  kawasan perkotaan yang dipenuhi dengan berbagai aktivitas domestik dan industrial.
Tingginya konsentrasi logam berat besi (Fe) yang telah melebihi ambang batas baku mutu disebabkan berbagai sumber,  baik  akibat  aktivitas  manusia  hingga  pembuangan  limbah  industri  yang  mengandung  besi.  Hal  ini  karena adanya reservoir air dari besi hingga korosi dari pipa-pipa yang mengandung logam Fe di dalamnya sehingga terbawa oleh aliran air sungai (Supriyantini, 2015). Oleh karena itu, logam berat besi (Fe) di Sungai Belumai Deli Serdang tergolong  tinggi  dan  merubah  warna  air  menjadi  kecoklatan.  Menurut  Suharjono  (2021),  perubahan  yang  terjadi terhadap  kualitas  air  dapat  dideteksi  melalui  pemeriksaan  komponen  ekosistem  seperti  kondisi  fisik  dan  kimiawi sungai.  Banyaknya  kegiatan  yang  berada  di  sepanjang  sungai  akan  memberikan  pengaruh  besar  terhadap  kualitas perairan tersebut. Logam berat juga dapat terakumulasi dalam sedimen dan organisme melalui gravitasi, biokosentrasi, biomagnifikasi dan bioakumulasi oleh organisme akuatik (Prayogo, 2023).
Kadar logam besi (Fe) yang tinggi ini dapat menimbulkan berbagai masalah kesehatan apabila air ini digunakan dalam kurun waktu yang lama. Kandungan besi yang tinggi dicirikan dengan peralatan serta air di dalam kamar mandi yang berubah warna menjadi kuning ( staining ), terjadi pembentukan karat dan air yang berbau (Kirana, 2019). Selain itu, kandungan Fe yang berlebih dalam air berefek terhadap kesehatan seperti iritasi mata, kulit, dan mampu merusak dinding  usus.  Oleh  karena  itu,  masuknya  Fe  ke  dalam  air  Sungai  Belumai  Deli  Serdang  ini  tergolong  ke  dalam antropogenik yang diakibatkan beragam kegiatan manusia.
Kandungan  Logam  Berat  Besi  (Fe)  Pada  Daging  Ikan  Lemeduk  ( Barbonymus  schwanenfeldii )  Di  Sungai Belumai Deli Serdang Tabel 3 . Kandungan Logam Berat Besi (Fe) Pada Daging Ikan Stasiun Kadar Logam Besi (Fe) Pada Daging Ikan Baku Mutu (mg/kg)* Stasiun I 27,02 43,57 88,43 0,8 Stasiun II Stasiun III
* Joint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives (JECFA), 2020
Hasil pengujian  Fe pada daging ikan lemeduk ( Barbonymus schwanenfeldii ) pada stasiun I sebesat 27,02 mg/kg, stasiun II sebesar 43,57 mg/kg, dan stasiun III sebesar 88,43 mg/kg (Tabel 3). Ketiga hasil ini telah melebihi ambang batas baku mutu yang ditetapkan oleh JECFA 2020, yaitu sebesar 0,8 mg/kg. Berdasarkan hasil ang didapatkan pada tabel  3,  maka  diketahui  bahwa  stasiun  III  menunjukkan  kandungan  logam  Fe  tertinggi  pada  daging  ikan  lemeduk ( Barbonymus schwanenfeldii ). Hal ini karena stasiun III berpotensi menjadi tempat terakumulasinya cemaran logam berat besi (Fe) yang berasal dari stasiun I dan II.
Logam besi (Fe) ditemukan dalam tubuh ikan memiliki jumlah yang bervariasi (Ainiyah et al. 2018). Di sisi lain,  tinggi  rendahnya  kandungan  logam  berat  besi  (Fe)  pada  tubuh  ikan  dipengaruhi  kegiatan  migrasi  yang dilakukannya.  Ikan  bermigrasi  untuk  mencari  makan,  mencari  habitat  yang  sesuai  serta  bereproduksi  sehingga kandungan logam berat di setiap stasiun berbeda (Nizar, 2014). Kandungan logam berat yang ditemukan pada tubuh biota akuatik lebih tinggi dibandingkan dengan kandungan logam berat dalam perairan sebagai lingkungan hidupnya. Hal  ini  karena akumulasi  logam  berat  untuk membentuk  senyawa  komplek  dengan  zat-zat  organik  di  dalam  tubuh sehingga  logam  berat  terfiksasi  dan  tidak  langsung  dieksresi  oleh  organisme  tersebut  (Istarani,  2014).  Akumulasi terjadi ketika ikan meminum air ataupun memakan makanannya yang telah melalui kontak dengan perairan tersebut. Maka,  semakin  dekat  jarak  interaksi  konsumsi  di  dalam  rantai  makanan  antara  sumber  kontaminan  dan  organisme menyebabkan semakin besar cemaran logam berat yang akan diserap (Solihin et al ., 2019).
Pada umumnya, kandungan logam tertinggi terletak pada insang diteruskan ke saluran pencernaan dan bagian tubuh lainnya. Hal ini sesuai dengan fisiologis tubuh ikan dimana air akan berdifusi diserap oleh insang dan disebarkan ke seluruh tubuh melalui darah sehingga terjadi penumpukan logam berat pada otot atau daging ikan (Priatna, et al ., 2016).  Sehingga, ikan yang terpapar logam berat besi (Fe) tidak layak lagi untuk dikonsumsi. Besi mampu bereaksi langsung  terhadap  dinding  usus  dan  menyebabkan  tanda-tanda  pendarahan  akibat  shok  pada  lapisan  mukosa gastrointestinal. Gejala ini tidak sampai menimbulkan kematian mendadak. Umumnya, keracunan logam berat besi ditandai dengan sakit perut hingga diare dan menyebabkan penderitanya muntah. Oleh sebab itu, konsumsi Fe harus dibatasi seperti yang tertera pada JECFA (2020).
Nur  Anisah  Br  Surbakti,  Husnarika  Febriani,  Syukriah. Kandungan  logam  besi  (Fe)  pada  air  dan  daging  ikan  lemeduk (Barbonymus schwanenfeldii) di Sungai Belumai Deli Serdang
Bioconcentration Factor  (BCF)  Logam  Berat  Besi  (Fe)  Pada  Daging  Ikan  Lemeduk  ( Barbonymus schwanenfeldii ) Di Sungai Belumai Deli Serdang Tabel 4. Nilai BCF Daging Ikan Lemeduk ( Barbonymus schwanenfeldii ) Terhadap Logam Berat Besi (Fe)
Stasiun Logam Berat Air (mg/L) Logam Berat Daging Ikan (mg/kg) Nilai BCF (L/Kg) Kategori Akumulatif Stasiun I 1,99 27,02 13,57 Rendah Stasiun II 2,65 43,57 16,44 Stasiun III 1,99 88,43 44,37
Hasil perhitungan nilai BCF pada stasiun I sebesar 13,57 L/kg, stasiun II sebesar 16,44 L/kg, dan stasiun III sebesar  44,37  L/kg  (Tabel  4).  Ketiga  hasil  perhitungan  pada  setiap  stasiun  termasuk  kategori  rendah  karena  masih <100  L/Kg.  Namun,  berdasarkan  tabel  4  diketahui  bahwa  stasiun  III  memiliki  kadar  BCF  tertinggi.  Hal  tersebut dikarenakan  ketersediaan  logam  berat  yang  ada  di  lingkungan  masih  mampu  diserap  oleh  ikan  secara rendah  serta tidak terlalu mempunyai efek racun pada tubuhnya sendiri.
Ikan mempunyai kemampuan dalam mengakumulasi logam berat di dalam tubuhnya yang dikenal sebagai faktor pemekat biologi atau nilai faktor biokonsentrasi (BCF). Kategori BCF rendah ini disebabkan oleh bioviabilitas dari logam berat.. Bioavailabilitas logam adalah ketersediaan logam berat pada lingkungan yang masih mampu diabsorbsi oleh  organisme  yang  memberikan  efek  racun  pada  tubuhnya  sendiri.  Bioavailabilitas  logam  berat  inilah  yang memberikan dampak atas seberapa banyak logam yang terserap pada tubuh organisme. Hal ini juga yang menyebabkan konsentrasi logam air belum tentu berbanding lurus dengan konsentrasinya pada ikan (Busira et al ., 2020). Selain itu, kumulatif BCF yang rendah pada seluruh stasiun dikarenakan adanya beberapa faktor lain diantaranya adalah  rendahnya  tingkat  konsumsi  ikan  terhadap  logam  berat  serta  laju  metabolisme  yang  meningkat  serta  logam berat  yang  juga  dimanfaatkan  dalam  pembentukan  hemoglobin  darah  (Rosahada et  al .,  2018).  Logam  besi  (Fe) menunjukkan  toksisitas  dalam  beberapa  fase  bertingkat  yang  ditandai  dengan  sakit  perut  hingga  muntah  berwarna kecoklatan. Di dalam tubuh manusia, logam besi (Fe) akan bereaksi langsung terhadap dinding usus dan diperparah dengan terjasinya penyempitan saluran pencernaan serta vibrosis pada lambung (Ainiyah et al ., 2018).
Logam berat tidak berbahaya secara keseluruhan karena pada umumnya logam berat adalah komponen alami yang terdapat dalam bumi dan tidak dapat didegradasi. Logam berat juga masih dibutuhkan oleh setiap tubuh makhluk hidup  seperti  logam  berat  essensial  yang  terdiri  dari  Fe,  Zn,  dan  Cu  karena  mampu  menjaga  metabolisme  tubuh manusia apabila tidak dalam kadar berlebihan. Namun, terdapat juga logam yang termasuk elemen mikro yang tidak mempunyai fungsi sama sekali bagi tubuh dan sangat berbahaya seperti Cd, Pb, Hg dan As (Agustina, 2014).

## KESIMPULAN
Kandungan logam berat besi (Fe) pada air Sungai Belumai Deli Serdang pada stasiun I sebesar 1,99 mg/L, stasiun II  sebesar  2,65  mg/L,  dan  stasiun  III  sebesar  1,99  mg/L  yang  sudah  melebihi  ambang  batas  baku  mutu  air  yang ditetapkan oleh PP RI No. 22 Tahun 2021, yaitu 0,03 mg/L. Sedangkan, Kandungan logam besi (Fe) pada daging ikan lemeduk ( Barbonymus schwanenfeldii ) pada stasiun I sebesar 27,02 mg/kg, stasiun II sebesar 43,57 mg/kg dan stasiun III sebesar 88,43 mg/kg yang sudah melebihi ambang batas baku mutu yang ditetapkan oleh JECFA 2020 (0,8 mg/L). Nilai BCF pada stasiun I sebesar 13,57 L/kg, stasiun II sebesar 16,44 L/kg, dan III sebesar 44,37 L/kg.

## DAFTAR PUSTAKA
Agustina, T. 2014. Kontaminasi Logam Berat Pada Makanan Dan Dampaknya Pada Kesehatan. Teknobuga , 1 (1), 53– 65.
Ainiyah, S. D., Lestri, I., & Andini, A. 2018. Hubungan Antara Kadar Besi (Fe) Air Tambak Terhadap Kadar Besi (Fe) Pada Daging Ikan Nila ( Oreochromis niloticus ) Dan Ikan Bandeng ( Chanos Chanos ) Di Kecamatan Jabon Sidoarjo. Jurnal Sains Health , 2 (2), 21-28.
Aisyah,  S.,  Bakti,  D.,  &  Desrita,  D.  2017.  Pola  Pertumbuhan  Dan  Faktor  Kondisi  Ikan  Lemeduk  ( Barbodes schwanenfeldii ) Di Sungai Belumai Deli Serdang Provinsi Sumatera Utara , 4 , 8–12. Ardiyanti, A., & Sunu, K. 2022. Analisis Kadar Logam Berat Kadmium (Cd) pada Tumbuhan Kangkung Air (Ipomoea aquatica F.) di Sungai Prambon Sidoarjo. LenteraBio , 11(3), 414 – 422.
Astuti,  Y.  S.  D.  L.  P.,  &  Lismining,  P.  2018.  Respon  Oksigen  Terlarut  Terhadap  Pencemaran  dan  Pengaruhnya Terhadap Keberadaan Sumber Daya Ikan di Sungai Citarum Dissolved Oxygen Response Againts Pollution and The Influence of Fish Resources Existence in Citarum River. Jurnal Teknologi Lingkungan , 19 (2), 203.
Nur  Anisah  Br  Surbakti,  Husnarika  Febriani,  Syukriah. Kandungan  logam  besi  (Fe)  pada  air  dan  daging  ikan  lemeduk (Barbonymus schwanenfeldii) di Sungai Belumai Deli Serdang
Aulia,  H.  D.,  Muhammad,  S.,  &  Muarofah,  G.  2020.  Laju  Pertumbuhan  Spesifik  Larva  Ikan  Botia  ( Chromobotia macrachantus ) Pada Pemeliharaan Dengan Suhu Yang Berbeda. Jurnal Akuakultur Sungai dan Danau , 5(1), 18-23.
Balai Pusat Statistik [BPS] Kabupaten Deli Serdang. 2022. Kabupaten Deli Serdang Dalam Angka. Tersedia pada:
Badan Pusat Statistik Kabupaten Deli Serdang (bps.go.id) . [Internet]. [diunduh Maret 2023]. Busira, J. J. Q. D., Prihatmo, G., & Pakpahan, S. 2020. Kadar logam berat timbal (Pb) pada ikan nila ( Oreochromis niloticus ) di Sungai Gajah Wong, Yogyakarta. [In Prosiding Seminar Nasional Biologi ] (Vol. 6, No. 1, pp. 372- 379).
Eika, M. (2019). Analisis Kandungan Logam Berat (Pb, Cd, Hg dan Cr) Pada Organ Ikan Sapu-Sapu (Pterygoplichthys pardalis Castelnau, 1855) Asal Sungai Ciliwung Jakarta . [Skripsi]. Fakultas Sains dan Teknologi. Universitas Islam Negeri Syarif Hidayatullah Jakarta.
Fathirizki, K., Kamaranti., Marlon, I.A., & Sumaryono. 2018. Kandungan Logam Berat Besi (Fe), Timbal (Pb) Dan Mangan (Mn) Pada Air Sungai Santan. Jurnal Penelitian Ekosistem Dipterokarpa, 4(1) , 49-56.
Febi, Y.H. 2019. Bioconcentration Factor Logam (BCF) Timbal (Pb), Raksa (Hg), Dan Kadmium (Cd) Pada Ikan Bada ( Rasbora argyrotaenia ) Danau Maninjau Provinsi Sumatera Barat. [Skripsi]. Universitas Andalas. Fiskanita., Baharudin H., & Supriadi. 2015. Analisis Logam Timbal (Pb) Dan Besi (Fe) Dalam Air Laut Di Pelabuhan Desa Paranggi Kecamatan Ampibabo. Jurnal Akademika Kimia , 4(4) , 175-180.
Harianto, E., Muarofah, G., M.S., & Aldi. 2023. Kinerja Produksi Benih Ikan Jelawat ( Leptobarbus hoevenil Bikr) Dengan Ketinggian Air Berbeda Pada Sistem Sirkulasi. Jurnal Akuakultur Sungai Dan Danau , 8(2), 165-175. Istarani,  F.,  Ellina,  S.P.  2014.  Studi  Dampak  Arsen  (As)  Dan  Kadmium  (Cd)  Terhadap  Penurunan  Kualitas Lingkungan Hidup. J urnal Teknik Pomits, 3(1), 53-58. JECFA. (2020). List Of Chemicals In Functional Category Food Contaminant . Tersedia pada : JECFA | Food safety and  quality | Food  and  Agriculture  Organization  of  the  United  Nations  (fao.org) .  [Internet].  [diunduh  maret 2023].
Junita, L.N. 2013. Profil Penyebaran Logam Berat Di Sekitar TPA Pakusari Jember. Skripsi. Fakultas Matematika Dan Ilmu Pengetahuan Alam. Universitas Jember. Jember.
Kirana, K.H., Gesti, C.N., & Dini, F. 2019. Identifikasi Kualitas Air Sungai Citarum Hulu Melalui Analisa Parameter Hidrologi dan Kandungan Logam Berat (Studi Kasus: Sungai Citarum Sektor 7). Wahana Fisika, 4(2), 120  – 128.
Koniyo, Y. 2020. Analisis Kualitas Air Pada Lokasi Budidaya Ikan Air Tawar Di Kecamatan Suwawa Tengah. Jurnal Technopreneur (JTech), 8(1), 52–58.
Lavenda,  F.A.  2020.  Verifikasi  Metode  Uji  Logam  Kobal,  Kadmium,  Besi,  Mangan,  Dan  Arsen  Pada  Contoh  Air Sungai Di Laboratorium Lingkungan Pt. Sucofindo (Persero) Cabang Surabaya. [Skripsi]. Fakultas Matematika Dan Ilmu Pengetahuan Alam. Universitas Islam Indonesia. Yogyakarta.
Nizar, M. 2014. Komposisi Jenis Dan Struktur Komunitas Ikan Yang Bermigrasi Melewati Tangga Ikan Pada Bendung Perjaya, Sungai Komering, Sumatera Selatan. Jurnal Depik, 3(1) , 27-35.
Nurfitriani N, Caronge W, dan Kaseng ES, 2018. Keanekaragaman Gastropoda Di Kawasan Hutan Mangrove Alami Di Daerah Pantai Kuri Desa Nisombalia Kecamatan Marusu Kabupaten Maros. Bionature ; 18(1).
Peraturan  Pemerintah  Nomor  22  Tahun  2021  Tentang  Penyelenggara  Perlindungan  dan  Pengelolaan  Lingkungan Hidup. Tersedia pada: PP No. 22 Tahun 2021 (bpk.go.id) [Internet] [diunduh februari 2023]. Prabowo,  R.,  Purwanto.,  &  Sunoko,  H.  R.  2016.  Akumulasi  Cadmium  (Cd)  Pada  Ikan  Wader  Merah  ( Puntius bramoides C.V), Di Sungai Kaligarang. Jurnal Mipa , 39 (1), 1–10.
Prayogo, N. A., Asrul, S., Heri, W., Purnama, S., & Ren, F. 2023. Pengaruh Logam Berat Kadmium (Cd) Terhadap Ekspresi  GEN  cGnRH-II  Pada  Ikan  Nilem  ( Osteochilus  hasselti C.V)  Jantan. Jurnal  Akuakultur  Sungai  dan Danau , 8(2), 107 – 114.
Priatna,  D.  E.,  Purnomo,  T.,  &  Kuswanti,  N.  2016.  Kadar  Logam  Berat  Timbal  (Pb)  pada  Air  dan  Ikan  Bader ( Barbonymus gonionotus ) di Sungai Brantas Wilayah Mojokerto. LenteraBio , 5 (1), 48–53. Radona, D., Dinar, T. S., Odang., C. 2016. Keanekaragaman Genotipe Dan Morfometri Ikan Tengadak Barbonymus Schwanenfeldii (Bleeker 1854) Asal Sumatera, Jawa, Dan Kalimantan. Jurnal Iktiologi Indonesia , 16(3) , 259- 268.
Rosahada, A. D., Budiyono, B., & Dewanti, N. A. Y. 2018. Biokonsentrasi Logam Berat Tembaga (Cu) Dan Pola Konsumsi Ikan Mujair Di Wilayah Danau Rawapening. Jurnal Kesehatan Masyarakat , 6 (6), 1–7.
SNI.6989.4:2009:  Cara  Uji  Besi  (Fe)  Secar  Spektofotometri  Serapan  Atom  (SSA)  Nyala.  Tersedia  pada: Sistem Informasi Standar Nasional Indonesia (bsn.go.id) . [Internet] [diunduh februari 2023]
SNI.6989.57:2008.  Air  Dan  Air  Limbah  Bagian  57:  Metode  Pengambilan  Contoh  Air  Permukaan.  Tersedia  pada:
Sistem Informasi Standar Nasional Indonesia (bsn.go.id) . [Internet] [diunduh februari 2023]
Nur  Anisah  Br  Surbakti,  Husnarika  Febriani,  Syukriah. Kandungan  logam  besi  (Fe)  pada  air  dan  daging  ikan  lemeduk (Barbonymus schwanenfeldii) di Sungai Belumai Deli Serdang
Solihin,  M.  M.  2019.  Partisipasi  Ibu  Rumah  Tangga  dalam  Pengelolaan  Sampah  melalui  Bank  Sampah  di  Desa Ragajaya, Bojonggede-Bogor Jawa Barat. Jurnal Ilmu Lingkungan , 17 (3), 388.
Suharjono.  2021.  Pengukuran  Faktor-Faktor  Fisika  Kimia  Sebagai  Dasar  Pengelolaan  di  Perairan  Sungai  Lilin Kabupaten Musi Banyuasin. Unbara Environment Engineering Journal , 1(2), 1-11.
Supriyantini, E., Endrawati, H. 2015. Kandungan Logam Berat Besi (Fe) Pada Air, Sedimen, dan Kerang Hijau ( Perna viridis ) di Perairan Tanjung Emas Semarang. Jurnal Kelautan Tropis, 6(8).
Yulis, P. A. R. 2018. Analisis kadar logam merkuri (Hg) dan (pH)  air Sungai Kuantan terdampak penambangan emas tanpa izin (PETI). Orbital: Jurnal Pendidikan Kimia , 2 (1), 28-36.