## Sodality

## Tingkat Kesejahteraan Rumah Tangga Pengolah Ikan: Indikator Objektif dan Subjektif (Kasus Kabupaten Pringsewu, Provinsi Lampung)
The Welfare Level of Fish Processor Household: Objectivity and Subjectivity Indicators (A Case in Pringsewu Regency, Lampung Province)
Anna Fatchiya 1,*) , Siti Amanah 1) , Tatie Soedewo 1)
1 Departemen Sains Komunikasi dan Pengembangan Masyarakat, Fakultas Ekologi Manusia, Institut Pertanian Bogor, Bogor 16680, Indonesia
*) E-mail: annafa@apps.ipb.ac.id
DOI : 10.22500/sodality.v7i3.28795
ARTICLE INFO

## ABSTRACT
ISSN 2302-7517 EISSN 2302-7525

## ABSTRAK
Content from this work may be used under the terms of the Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License. Any further distribution of this work must maintain attribution to the author(s) and the title of the work, journal citation and DOI.
Published under Department of Communication and Community Development Science, IPB University
TERBITAN: Vol. 7, No. 3 Desember 2019 SODALITY: Jurnal Sosiologi Pedesaan Majority  fish  processing business in  Indonesia  is  carried  out  by households  of  a  micro-small scale using  traditional  methods.  This  research  is  aimed  to  measure  the  level  of  wellbeing  of  the  fish processing household using objective and subjective indicators. The research approach is carried out with a census in selected locations using questionnaires as a means of data collection. The number of research samples was 75 fish processors in Pagelaran District and Pringsewu District, Lampung. The data were analyzed descriptively using Excell and Statistical Product and Service Solution (SPSS) ver 24. The results showed that the level of wellbeing of the fish processing households was high, when it  was  measured  using  an  objective  indicator.  However,  when  the  objective  indicator  was  asked subjectively to a respondent, it showed a low level, such as satisfaction on the house condition, finance, and asset ownership. Although the economic aspect showed unsatisfactory, the social living condition and  psychological  mental  of  the  fish  processors  showed  satisfactory.  This  shows  that  wellbeing condition cannot be measured only by economic objective aspects, but also by subjective condition of the community, including social and mental condition.
Key words: fish processors, household, objective wellbeing, subjective wellbeing
Penelitian ini bertujuan untuk mengukur tingkat kesejahteraan rumah tangga pengolah ikan tradisional pada  skala  usaha  mikro  dan  kecil  dengan  indikator  obyektif  dan  subyektif.  Pendekatan  penelitian dilakukan secara sensus di lokasi terpilih dengan menggunakan kuesioner sebagai alat pengumpul data. Sampel penelitian berjumlah 75 pengolah ikan dari Kecamatan Pagelaran dan Kecamatan Pringsewu, Lampung. Data dianalisis secara deskriptif menggunakan Excell dan Statistical Product and Service Solution  (SPSS)  ver  24.  Hasil  penelitian  menunjukkan  bahwa  tingkat  kesejahteraan  rumah  tangga pengolah ikan berada pada tingkat yang tinggi dengan indikator objektif, tetapi jika indikator objektif tersebut  ditanyakan  secara  subjektif kepada  responden  menunjukkan  nilai rendah, seperti  kepuasan atas  kondisi  rumah,  keuangan,  dan  pemilikan  aset.  Meskipun  dari  aspek  ekonomi  tersebut menunjukkan rasa kurang puas, tetapi kondisi kehidupan sosial dan psikologisnya dirasa memuaskan.
Hal ini menunjukkan bahwa kehidupan yang sejahtera tidak cukup diukur dari ukuran objektif ekonomi saja, melainkan juga ukuran subjektif dari kondisi yang dirasakan oleh masyarakat.
Kata kunci: pengolah ikan, rumah tangga, kesejahteraan objektif, kesejahteraan subjektif

## PENDAHULUAN
Pelaku  usaha  pengolahan  di  negara-negara  sedang  berkembang  menurut  (FAO  2019) didominasi oleh skala usaha yaitu sebanyak 90 persen. Demikian pula di Indonesia, jumlah pelaku usaha pengolahan  ikan  didominasi  (90%)  oleh  pelaku  usaha  skala  rumah  tangga  atau  skala  mikro  (Ditjen PDSPKP 2014). Terdapat 36.000 unit pengolah ikan masih menggunakan tenaga secara manual, tanpa menggunakan  teknologi  modern.  Pengertian  usaha  menengah,  kecil  dan  mikro  menurut  Undang- Undang No. 20 Tahun 2008 tentang Usaha Mikro, Kecil dan Menengah, UMK adalah perusahaan kecil yang dimiliki dan dikelola oleh seseorang atau dimiliki oleh sekelompok kecil orang dengan jumlah kekayaan dan pendapatan tertentu. Kriteria UMK dalam bentuk permodalan yaitu kriteria usaha mikro adalah  memiliki  kekayaan  bersih  paling  banyak  Rp  50.000.000,00  (lima  puluh  juta  rupiah)  tidak termasuk tanah dan bangunan tempat usaha; atau memiliki hasil penjualan tahunan paling banyak Rp 300.000.000,00 (tiga ratus juta rupiah). Kriteria Usaha Kecil adalah sebagai memiliki kekayaan bersih lebih dari Rp 50.000.000,00 (lima puluh juta rupiah) sampai dengan paling banyak Rp 500.000.000,00 (lima ratus juta rupiah) tidak termasuk tanah dan bangunan tempat usaha atau memiliki hasil penjualan tahunan  lebih  dari  Rp  300.000.000,00  (tiga  ratus  juta  rupiah)  sampai  dengan  paling  banyak  Rp 2.500.000.000,00 (dua milyar lima ratus juta rupiah).
Sebelum  ada  Undang-undang  tentang  UKM  tersebut,  Kementerian  Keuangan  melalui Keputusan  Menteri  Keuangan  Nomor  40  Tahun  2003  telah mendefinisikan skala  usaha mikro,  yaitu usaha milik keluarga atau perorangan, dan memiliki nilai penjualan 100 juta rupiah per tahun, serta dapat mengajukan kredit ke bank paling banyak 50 juta rupiah. Umumnya usaha ini dicirikan oleh penanganan usaha secara tradisional dengan mengandalkan tenaga manual, tenaga kerja keluarga dan tidak diupah, omset  dan  modal  usaha  terbatas,  pengelolaan  keuangan  sederhana  dan  tidak  memisahkan  keuangan keluarga dengan usaha, serta tidak memiliki izin usaha dan persyaratan legalitas lainnya, serta kurang mengakses  perbankan.  Menurut  (FAO  2019)  usaha  pengolahan  ikan  skala  kecil  berada  di  kalangan masyarakat akar rumput, menggunakan tenaga kerja yang tidak dibayar, memenuhi permintaan sebatas dalam komunitasnya.
Pengolahan ikan sebagai kegiatan mengubah bahan baku ikan dan hasil perairan lainnya seperti udang, cumi-cumi, kepiting dan sebagainya menjadi bahan makanan yang siap diolah kembali ataupun siap dikonsumsi.  Menurut definisi pemerintah (Peraturan Menteri Nomor 67 Tahun 2018 tentang Usaha Pengolahan Ikan), pengolahan ikan adalah rangkaian kegiatan dan/atau perlakuan dari bahan baku ikan sampai menjadi produk akhir untuk konsumsi manusia.  Selanjutnya, dinyatakan yang dimaksud dengan pengolah  ikan  adalah  setiap  orang  dan  pengumpul  atau  pemasok  yang  melakukan  kegiatan  usaha penanganan dan/atau pengolahan hasil perikanan dan/atau kegiatan usaha yang berkaitan dengan usaha penanganan  dan/atau  pengolahan  hasil  perikanan.  Berbagai  jenis  usaha  pengolahan  ikan  adalah: penggaraman/pengeringan ikan, pemindangan/pengasapan ikan, peragian/fermentasi ikan, pembuatan minyak ikan, pengalengan ikan, pengolahan rumput laut, pembekuan ikan, pendinginan/pengesan ikan, pengolahan berbasis lumatan daging ikan/jelly ikan atau surimi, dan pengolahan: kerupuk ikan, keripik, peyek ikan, dan sejenisnya. Kegiatan pengolahan ikan dilakukan sebagai upaya lebih lanjut agar ikan tetap menjadi suatu produk yang siap dikonsumsi oleh masyarakat (Howara 2013).
Usaha  pengolahan  ikan  yang  mayoritas  berskala  kecil  dan  mikro  menjadi  peluang  sekaligus tantangan  bagi  pengembangan  usaha  pengolahan  ikan  di  Indonesia,  termasuk  di  Provinsi  Lampung. Usaha pengolahan ikan yang dapat diusahakan dengan skala mikro menjadi peluang untuk memperluas lapangan kerja bagi tenaga kerja usia produktif di kalangan kaum miskin, mengingat bahwa sifatnya yang  tidak  membutuhkan  keahlian  atau  pendidikan  serta  modal  yang  tinggi.  Perubahan  gaya  hidup masyarakat termasuk pola konsumsi makanan dari mengolah sendiri menjadi membeli makanan olahan dan  diiringi  daya  beli  masyarakat  yang  meningkat  juga  menjadi  peluang  bagi  pengembangan  usaha pengolahan ikan.  Di lain pihak, tantangan yang dihadapi dalam pengembangan usaha pengolahan ikan antara lain hambatan dari sistem perdagangan bebas, di mana produk perikanan olahan impor leluasa masuk  ke  Indonesia,  sehingga  produk  lokal  harus  bersaing  dengan  produk  impor  yang  umumnya memiliki kualitas lebih tinggi dan harga yang lebih murah.  Selain itu, peningkatan kesadaran konsumen
atas produk pangan yang aman juga menjadi hambatan apabila teknik produksi pengolahan ikan skala kecil dan mikro kurang memperhatikan higienitas. Hasil penelitian (Helvi et al. 2018) dan (Suwardane, Fatchiya,  dan  Sugihen  2019)  alam  teknik  produksi  yang  dilakukan  oleh  pengolah  ikan  di  Lampung kurang  memperhatikan  aspek  keamanan  pangan,  mulai  dari  penanganan  bahan  baku  sampai pengemasan produk. Permasalahan klasik lainnya yang dihadapi dalam pengembangan usaha ini adalah terbatasnya modal usaha dan pemasaran yang terbatas. Hasil penelitian (Widihastuti dan Huda n.d.) dan (Suheimi,  Fatchiya,  dan  Harijati  2019)  menunjukkan pengolah  ikan  skala mikro mengalami  kendala modal  untuk  pengembangan  usahanya.  Pemasaran  dilakukan  dengan  teknik  penjualan  langsung  ke konsumen di lingkungan sekitar dan tidak menggunakan media promosi,  sehingga produk tidak dapat menjangkau pasar lebih luas (Fatchiya, Amanah, dan Soedewo 2019).
Adanya hambatan pengembangan usaha pengolahan ikan skala kecil dan mikro telah disadari oleh pemerintah, sehingga dikeluarkan program-program pemberdayaan rumah tangga pengolah ikan, misalnya program Pengembangan Usaha Mina Pedesaan Pengolahan dan Pemasaran Hasil Perikanan (PUMP-P2HP) yang berupa bantuan langsung paket.  Di Kabupaten Pringsewu, Lampung program ini antara lain diberikan untuk kelompok pengolah ikan melalui kelompok-kelompok pengolah ikan atau yang  dikenal  dengan  nama Poklahsar  (kelompok  pengolah  dan  pemasar  ikan)  dalam  bentuk  bantuan peralatan  produksi  dan  pengemasan.    Dampak  program  ini  di  Kabupaten Pesisir Selatan,  Kabupaten Cirebon, Makasar, Kota Tangerang, Kabupaten Sukabumi, Kabupaten Sibolga, dan Kabupaten Lombok Timur  adalah  meningkatkan  pendapatan  pada  pengolahan  dan  pemasaran  ikan,  meskipun  tidak meningkatkan penggunaan tenaga kerja (Hikmayani dan Yulisti 2016). Demikian pula yang terjadi di Kota  Banda  Aceh  dengan  bantuan  peralatan  usaha  pada  program  ini  menjadikan  produksi  bersifat kontinyu, produk menjadi higienis dan tahan lama (Hikmayani dan Triyanti 2016).
Pada  dasarnya  pengembangan  usaha  pengolahan ikan skala  kecil  dan  mikro  bertujuan untuk meningkatkan kesejahteraan rumah tangga pengolah ikan, meskipun beberapa teori mengabaikan peran negara atau pemerintah dalam meningkatkan kesejahteraan masyarakatnya. Menurut  John Locke (1632- 1709)  seseorang  dapat  mengembangkan  ekonomi  dengan  upaya  efisiensi  dan  kerja  keras  tanpa dikendalikan pemerintah; bebas mencari cara dan posisi yang tepat tanpa campur tangan pemerintah (Bentham 1798-1832); seseorang mengikuti hukum ekonomi tanpa campur tangan pemerintah ( Laissez faire  theory );  seseorang  dan masyarakat  berkembang  mengikuti  hukum  alam,  karenanya  masyarakat harus bijak terhadap alam ( organic theory ). Kesejahteraan oleh kaum reformis diartikan bahwa negara harus membagi sumber daya alam secara adil kepada masyarakat, menghindari penguasaan kekayaan oleh sekelompok orang, pekerja harus mendapatkan upah yang layak dan meningkat sesuai kemampuan dan pendidikannya, dan membagi sebagian keuntungan perusahaan bagi pekerja (Noyal Boyf, Charles Fourier, Robert Owen, Karl Marx). Kesejahteraan tidak cukup hanya mengandalkan peran negara, tetapi juga oleh masyarakat itu sendiri. Hasil penelitian (Rahmah dan Soetarto 2014) menunjukkan gerakan masyarakat petani dalam paguyuban berperan dalam meningkatkan kesejahteraan sosial.
Pengukuran  kesejahteraan  dapat  dilakukan  dengan  pendekatan  objektif  dan  subjektif. Pendekatan  objektif  mendasarkan  pada  kondisi  faktual  kualitas  hidup  yang  dimiliki  oleh  individu, keluarga, masyarakat, atau negara, sedangkan pendekatan subjektif bersumber dari persepsi atau yang dirasakan oleh seseorang atas kualitas hidupnya. Kecukupan kondisi perumahan dibandingkan standar, merupakan  contoh  indikator  objektif,  sedangkan  kepuasan  anggota  rumah  tangga  mengenai  kondisi rumahnya merupakan contoh indikator subjektif. Pendekatan kedua hal ini bisa saling melengkapi. Hasil penelitian  (Western  dan  Tomaszewski  2016)  menunjukkan  adanya  hubungan  positif  antara  tingkat kesejahteraan  ( wellbeing )  dengan  ukuran  objektif  dan  subjektif.  Pendekatan  kesejahteraan  subjektif memperkuat  pendekatan  ekonomi  (D’Acci  2011).  Meskipun  demikian  kesejahteraan  (wellbeing)  itu sendiri dinyatakan oleh (Dodge et al. 2012) sebagai “ intangible, difficult to define and even harder to measure ”.
Mengacu pada pandangan tentang ukuran objektifitas dan subjektifitas dalam penelitian sosial, terdapat  dua  teori  sosiologi  tentang  kedua  perspektif  ini.    Pendekatan  pertama  dikembangkan  oleh mahzab Perancis yang dipersonifikasikan oleh Emile Durkheim, dengan ciri eksplikatif dan objektif,
dengan  menginskripsikan  sosiologi  dalam  pengetahuan  umum  dengan  menggunakan  model pengetahuan alam.  Sebaliknya, pendekatan subjektif yang dikenal dengan konsepsi Jerman, tokohnya Max  Weber  dan  George  Simmel,  menyatakan  bahwa  konsepsi  tentang  pengetahuan  alam  berbeda dengan pengetahuan kejiwaan, penjelasan, serta cakupannya (Felix dan Nasdian 2015). Teori Weber digunakan oleh beberapa peneliti untuk mengungkap fenomena sosial dari perspektif subjektif pelaku. Beberapa  penelitian  yang  bertujuan  mengungkap  fenomena  sosial  dari  perspektif  pelaku  sosial yaitu dengan  menggunakan  teori  Weber,  antara  lain  (Wianti,  Dharmawan,  dan  Kinseng  2012)  dalam menjelaskan sejarah munculnya kapitalisme dari aras individu pada masyarakat Bajo.
Pengukuran  tingkat kesejahteraan  objektif  yang  digunakan  di  Indonesia  antara  lain  indikator BPS.  Terdapat  delapan  indikator,  yaitu  pendapatan,  konsumsi  atau  pengeluaran  keluarga,  keadaan tempat  tinggal,  fasilitas  tempat  tinggal,  kesehatan  anggota  keluarga,  kemudahan  mendapatkan pelayanan  kesehatan,  kemudahan  memasukkan  anak  ke  jenjang  pendidikan,  dan  kemudahan mendapatkan fasilitas transportasi.  Sedangkan indikator subjektif diukur dari tingkat kepuasan anggota rumah  tangga  atas  kondisi  fisik/ekonomi  keluarganya,  seperti  keadaan  keuangan,  pemenuhan  papan, sandang,  dan  pangan,  pemilikan  aset,    kondisi  psikologisnya,  dan  kondisi  hubungan  sosial  dalam keluarga maupun lingkungan di sekitarnya.
Sejauh mana tingkat kesejahteraan rumah tangga pengolah ikan skala kecil dan mikro dengan diukur  dari  indikator  objektif  maupun  subjektif  akan  dilihat  dalam  penelitian  ini.  Mengingat  bahwa terdapat ragam jenis produk yang diolah, maka dalam penelitian ini tingkat kesejahteraan pengolah ikan akan  dilihat  dari  masing-masing  jenis  olahan  tersebut.  Dengan  demikian  tujuan  penelitian  ini  adalah menganalisis tingkat kesejahteraan pengolah ikan di Kabupaten Pringsewu, Lampung dengan indikator objektif dan subjektif sebagaimana dijelaskan sebelumnya.

## METODE
Penelitian  dilakukan  di  dua  kecamatan  di  wilayah  Kabupaten  Pringsewu,  Lampung  yaitu Kecamatan  Pagelaran  dan  Kecamatan  Pringsewu.   Pemilihan lokasi ditentukan secara  sengaja,  yaitu lokasi  yang  menjadi  sentra  pengolahan  ikan,  dengan  berbagai  jenis  produk  olahannya.  Pendekatan dilakukan  secara  survei  dengan  jumlah  responden  sebanyak  75  orang.  Teknik  penentuan  contoh dilakukan secara stratified random sampling berdasarkan jenis usaha pengolahan ikan, yaitu pengolahan ikan  asap,  bakso,  siomay,  dan  abon-kerupuk  kulit.  S tratified  random  sampling digunakan  jika  suatu populasi  heterogen.  Metode  ini  digunakan  dengan  membagi  populasi  heterogen  dalam  kelompok- kelompok  yang  homogen,  yang  biasanya  disebut  strata,  dan  setiap  unit  dalam  strata  tersebut  diacak (Singh and Masuku 2014) Pengelompokan strata dapat didasarkan atas umur, jenis kelamin, ras, agama, dan lain-lain (Surbhi 2017).
Instrumen penelitian yang berupa kuesioner telah terlebih dulu diuji reliabilitas dan validitasnya dalam uji coba instrumen. Uji kuesioner menunjukkan nilai reliabilitasnya di atas nilai alpha 0,032 atau kurang  dari  0,05    yang  berarti  reliabel.  Pada  setiap  poin-poin  pertanyaan  memiliki  nilai  koefisien berkisar 0.685 – 0.874 yang berarti seluruh item instrumen valid untuk digunakan dalam penelitian.
Kuesioner  berisi  pertanyaan-pertanyaan  yang  disusun  berdasarkan  variabel  yang  telah ditetapkan. Pada variabel kesejahteraan objektif menggunakan 18 indikator berdasarkan ukuran Badan Pusat  Statistik  yang  dimodifikasi  dengan  disesuaikan  dengan  kondisi  lapang,  serta  kesejahteraan subjektif dengan 17 indikator. Indikator objektif dari BPS terdiri atas (1) kondisi rumah dengan item luas lantai, jenis lantai, jenis dinding, fasilitas MCK, sumber air minum, sumber energi memasak, (2) pola konsumsi yang terdiri atas frekuensi makan, frekuensi makan ayam/ikan sebagai sumber protein, dan pembelian pakaian baru (3) kesehatan yaitu tempat layanan kesehatan; (4) pekerjaan kepala rumah tangga dan tingkat pendidikan kepala rumah tangga; serta (5) pemilikan aset yang berupa rumah, tanah, mobil, motor, perhiasan.  Adapun untuk variabel subjektif terdiri atas unsur ekonomi, psikologis, dan sosial. Pengukurannya adalah dari penilaian responden atas tingkat kepuasan (kurang puas dan puas) atas keadaan keuangan, tempat tinggal, dan aset yang dimiliki (ekonomi), keadaan mental, kesehatan
usaha bertahan hidup, pembagian keuangan, dan pengelolaan pekerjaan (psikologis), hubungan dengan orang, saudara, anggota keluarga, tetangga, keterlibatan dalam kegiatan sosial, dan kebersihan rumah (sosial).
Pada penelitian ini selain dianalisis tingkat kesejahteraan secara objektif maupun subjektif, juga dilakukan  analisis  terhadap  karakteristik  pengolah  ikan  di  lokasi  penelitian,  Guna  mendapatkan gambaran tentang kehidupan sosial ekonomi rumah tangga pengolah ikan, yang sangat berkaitan dengan tingkat kesejahteraannya.  Karakteristik tersebut meliputi: umur suami, umur istri, jumlah tanggungan keluarga,  tingkat  pendidikan  suami,  tingkat  pendidikan  istri,  tingkat  pendidikan  non  formal  suami, tingkat pendidikan non formal istri, aset usaha, dan keuntungan usaha.
Data yang terkumpul dari kegiatan survei dianalisis secara statistik deskriptif, berupa rataan, dan frekuensi.  Pada variabel dengan jenis data rasio menggunakan analisis data rataan, dan pada data ordinal atau interval digunakan frekuensi.  Analisis data menggunakan software excell dan SPSS ver 24.

## HASIL DAN PEMBAHASAN

## Karakteristik rumah tangga pengolah ikan
Karakteristik rumah tangga pengolah ikan sebagai ciri-ciri yang melekat dalam rumah tangga yang memiliki usaha pengolahan ikan.  Karakteristik dalam penelitian ini adalah suami dan istri, umur suami dan istri, jumlah tanggungan keluarga, tingkat pendidikan formal suami dan istri dan pendidikan non formal (jumlah pelatihan yang diikuti) suami dan istri, omset dan keuntungan usaha.
Tabel 1. Karakteristik rumah tangga pengolah ikan
No Peubah Ikan asap Bakso ikan Siomay ikan Abon, Keripik kulit 1 2 3 4 5 6 7 8 9 Rataan Umur  suami (tahun) Rataan Umur  isteri (tahun) Rataan jumlah anggota keluarga (orang)
Mayoritas pendidikan formal suami Mayoritas  pendidikan isteri Rataan pendidikan non formal suami(kali)
Rataan pendidikan non formal isteri
(kali)
Rataan Omset (Rp/bulan)
Rataan keuntungan usaha (Rp/bulan)
42 38 4 SMP SMP 2 2 3.485.714 843.714 37 34 4 SMA SMP 2 2 6.050.000 2.200.000 38 36 4 SMA SMA 2 2 5.256.000 1.866.000 42 39 5 SMA SMP 1 2 3.653.000 1.173.000
Hasil penelitian (Tabel 1) menunjukkan dalam rumah tangga pengolah ikan, umur suami rata- rata lebih tinggi dibandingkan umur istri, demikian juga tingkat pendidikannya suami sedikit lebih tinggi dibandingkan  istri.  Jumlah  anggota  keluarga  4-5  orang.    Dilihat  dari  usahanya  omset  per  bulannya berkisar antara Rp 3.485.714 (olahan ikan asap) sampai Rp 6.050.000 (olahan bakso ikan) dengan nilai keuntungan usaha per bulan antara Rp 843.714 (olahan ikan asap) sampai Rp 2.200.000 (olahan bakso ikan).
Berdasarkan karakteristik  rumah  tangga  pengolah ikan  (Tabel 1),  terlihat  bahwa  umur suami dan istri berada pada umur produktif, yaitu berkisar di angka umur 40-an. Pada umur ini secara fisik masih    cukup  kuat  untuk  menjalankan  usaha  dan  secara  psikis  cukup  matang  dalam  mengambil keputusan  dalam pengembangan usahanya.  Mengacu pada kategori  umur  menurut (Beard, Officer,
dan Cassels 2016) yang terbaru  kisaran umum tersebut berada  pada kategori  pemuda (18-65 tahun). Dilihat dari pendidikan formal, pendidikan suami sedikit lebih tinggi dibandingkan istri, tetapi dari akses terhadap pelatihan relatif sama. Hal ini menunjukkan adanya ketimpangan gender pada akses pendidikan formal, tetapi tidak pada pendidikan non formal (pelatihan). Jumlah tanggungan keluarga yang berkisar antara  4  sampai  5  orang,  menunjukkan  bahwa  tipe  keluarga  pengolah  ikan  tergolong  keluarga  inti. Artinya,  tanggungan  hidup  dalam  satu  rumah  tangga  sebatas  istri/suami  dan  anak-anak  kandung. Dengan angka tanggungan keluarga tersebut juga menunjukkan jumlah anak dalam satu rumah tangga antara 2-3 orang.
Rumah  tangga  pengolah  ikan  dicirikan  oleh  usahanya  yang  berada  pada  skala  usaha  mikro, terindikasi antara lain dari nilai omset dan keuntungan usahanya. Omset tertinggi pada pengolah usaha bakso ikan yaitu sebesar Rp 6.050.000,00 per bulan dan terendah pada pengolahan ikan asap yaitu Rp 3.485.714,00 (Tabel 1) atau jika dikonversi ke tahun masing-masing menjadi Rp 72.600.000,00 dan Rp 41.828.568,00.  Nilai ini jauh di bawah yang ditetapkan oleh pemerintah, yaitu usaha skala mikro paling banyak memiliki omset Rp 300.000.000,00 setiap tahun.  Kecilnya omset usaha pengolahan ini  juga dialami oleh pengolah ikan lainnya, seperti pada  olahan mpek-mpek di Palembang dengan  nilai omset per hari   Rp 316.000  saat sepi  pembeli, dan Rp   1.245.000 saat ramai  pembeli (Nutfitriana, Fatchiya, dan Susanto 2016). Dilihat dari nilai keuntungan usaha, pada pengolahan bakso dan siomay lebih tinggi dibandingkan dengan pengolah ikan asap dan abon-kerupuk kulit, yaitu pada olahan bakso dan siomay di atas Rp 2 juta, sedangkan olahan ikan asap dan abon-kerupuk kulit di bawah Rp 1 juta per bulan.

## Tingkat Kesejahteraan
Tingkat  kesejahteraan  menurut  indikator BPS  (Tabel 2)  menunjukkan  bahwa  secara  objektif tingkat  kesejahteraan  pengolah  ikan  tergolong  tinggi.    Baik  dilihat  dari  kondisi  rumah  yang  dihuni, kesehatan,  pendidikan,  akses  sumber  air  bersih  dan  energi,  konsumsi,  maupun  pemilikan  asetnya. Rumah yang dihuni oleh responden mayoritas telah berdinding tembok plester, lantai keramik, dengan luas yang cukup (85-113m 2 ), dan semuanya telah memiliki tempat buang air besar (jamban) sendiri. Sumber  energi  responden  semuanya  telah  menggunakan  listrik  dan  gas.  Pola  konsumsi  responden menunjukkan  semuanya  tercukupi  yaitu  makannya  lebih  dari  2  kali  makan  sehari,  meskipun  tidak semuanya mengkonsumsi ayam/ikan lebih dari dua kali seminggu. Kebutuhan sandang juga tercukupi dengan  baik,  mayoritas  responden membeli  pakaian  baru  setiap  tahun.    Tingkat  kesehatan  tergolong baik,  karena  seluruh  responden  berobat  ke  tenaga  medis  atau  dokter  jika  sakit.  Dilihat  dari  tingkat pendidikan, mayoritas kepala rumah tangga responden berpendidikan di atas SD, kecuali pada pengolah ikan asap.  Dalam pemilikan aset rumah tangga menunjukkan kondisi yang cukup baik, semua responden memiliki rumah dan motor, mayoritas memiliki perhiasan, tanah, dan beberapa memiliki mobil.
Tingkat  kesejahteraan  subjektif  diukur  dari  tingkat  kepuasan  responden  atas  pemenuhan kebutuhan  atau  kondisi  hidupnya.    Indikatornya  tidak  hanya  menyangkut  kebutuhan  fisik  saja, melainkan juga kebutuhan psikologis dan sosial. Pada Tabel 2 menunjukkan bahwa penilaian responden terhadap  kondisi  hidupnya  yang  terkait  dengan  fisik  ekonomi,  seperti  kondisi  keuangan,  makanan, tempat  tinggal, dan  materi  yang  dimilikinya  (nomor  1  sampai  4) umumnya  merasakan  kurang  puas. Namun,  jika  dilihat  dari  indikator  yang  bersifat  psikologis  (nomor  5  sampai  9),  dan  sosial  (nomor  6 sampai 17) menunjukkan adanya kepuasan responden.
Tabel 2. Nilai kesejahteraan pengolah ikan berdasarkan indikator objektif (BPS) dan kelompok usaha
No Indikator Kesejahteraan Obyektif Ikan Asap Bakso Ikan Siomay Abon, Keripik kulit 1 Luas lantai (m 2 ) 113 107 85 92 2 Jenis lantai (% keramik) 71 60 68 63 3 Jenis dinding (% tembok plester) 57 100 92 100 4 Tempat buang air besar (% milik sendiri) 100 100 100 100 5 Sumber air minum (% isi ulang) 57 40 48 12,5 6 Sumber penerangan (% listrik) 100 100 100 100 7 Bahan bakar memasak (% gas) 100 100 96 100 8 Frekuensi makan (% makan >2kali sehari) 100 100 100 100 9 Membeli ikan/ayam (%  membeli ikan/ayam >2kali seminggu) 43 40 68 50 10 Membeli pakaian baru (% membeli pakaian baru setahun sekali) 100 100 76 75 11 Berobat (% berobat ke dokter) 100 100 100 75 12 Status kepala keluarga (% kepala keluarga petani/perikanan) 100 100 60 63 13 Pendidikan terakhir kepala keluarga (% tingkat pendidikan di atas SD) 90 100 100 100 14 Rumah (% mempunyai rumah) 100 100 100 100 15 Tanah/Sawah (% mempunyai tanah/sawah) 43 40 52 88 16 Mobil (% mempunyai mobil) 0 20 40 13 17 Motor (% mempunyai motor) 100 100 100 100 18 Perhiasaan (% mempunyai perhiasan) 100 100 96 75
Tingkat kesejahteraan pengolah ikan secara objektif, berdasarkan indikator BPS menunjukkan bahwa rumah tangga pengolah ikan berada pada kategori tidak miskin. Dilihat dari kondisi rumah yang dimiliki hampir semuanya berdinding plester dengan lantai keramik dan dialiri listrik. Demikian juga aset  yang  dimiliki  semua  responden  memiliki  perhiasan  dan  sepeda  motor,  beberapa  di  antaranya memiliki  mobil.  Kondisi  pola  konsumsi,  pendidikan  dan  kesehatan  anggota  rumah  tangga  juga menunjukkan  tingkatan  yang  baik,  meskipun  masih  dijumpai  kepala  rumah  tangga  tidak  lulus  SD.
Kondisi  yang  sejahtera    terlihat  juga  pada  rumah  tangga  nelayan  yang  sama-sama  hidup  dari  sektor perikanan (Widyaningsih dan Muflikhati 2015).
Tabel 3. Nilai kesejahteraan pengolah ikan berdasarkan indikator subjektif (kepuasan  responden)  dan kelompok usaha
No Kesejahteraan Subjektif Ikan Asap Bakso Ikan Siomay Abon, Keripik kulit KP P KP P KP P KP P

## Fisik Ekonomi
1 Keadaan keuangan 71,4 28,6 80 20 64 36 87,5 12,5 2 Keadaan makanan 57,1 42,9 80 20 52 48 100 0 3 Keadaan tempat tinggal 71,4 28,6 60 40 60 40 87,5 12,5 4 Kondisi materi/aset 57,1 42,9 40 60 64 36 87,5 12,5

## Psikologis
5 Keadaan mental 28,6 71,4 60 40 52 48 62,5 37,5 6 Keadaan kesehatan 14,2 85,8 40 60 16 84 25 75 7 Usaha bertahan hidup 0 100 20 80 44 56 37,5 62,5 8 Pembagian keuangan 71,4 28,6 40 60 63 36 62,5 37,5 9 Pengelolaan pekerjaan sosial 0 100 20 80 20 80 0 100 10 Hubungan dengan orang tua 0 100 20 80 16 84 0 100 11 Hubungan dengan saudara 0 100 20 80 16 84 0 100 12 Hubungan dengan anggota keluarga 0 100 20 80 24 76 0 100 13 Hubungan dengan tetangga 0 100 20 80 12 88 12,5 87,5 14 Keterlibatan dengan kegiatan sosial 0 100 40 60 12 88 12,5 87,5 15 Kebersihan rumah 42,8 57,2 40 60 56 44 25 75 16 Pendidikan anggota keluarga 28,6 71,4 40 60 48 52 37,5 62,5 17 Perilaku anggota keluarga 0 100 0 100 0 100 0 100
Ukuran  tingkat  kesejahteraan  secara  objektif  dari  indikator  BPS,  menunjukkan  hasil  yang berbeda dengan ukuran kesejahteraan subjektif.  Apabila  dibandingkan hasilnya dengan indikator  BPS secara fisik ekonomi, seperti pola konsumsi,  kondisi  rumah dan  aset yang dimiliki responden berada pada  tingkat tinggi, namun  dari ukuran subjektif responden  merasakan  ketidakpuasan atas kondisi fisik ekonominya, seperti kondisi keuangan, makanan,  tempat  tinggal, dan  aset yang dimiliki.  Di luar aspek fisik ekonomi, tingkat kesejahteraan   subjektif responden berada pada kategori tinggi.  Mayoritas responden menyatakan puas atas kondisi psikologis dan sosialnya.  Kondisi yang sama  terjadi  dari hasil penelitian (Widyaningsih dan Muflikhati 2015), bahwa  nilai rata-rata skor kesejahteraan subjektif pada dimensi fisik  ekonomi lebih rendah dibandingkan dimensi  psikologis dan  sosial. Perbedaan tingkat kesejahteraan dengan indikator objektif dan subjektif tersebut dapat membuktikan bahwa kesejahteraan masyarakat tidak cukup diukur dari kondisi fisik ekonominya saja, melainkan juga kondisi kebahagiaan kehidupan mental dan sosial dari persepsi masyarakat itu sendiri.
Pada  aspek  psikologis  responden  menyatakan  puas  atas  kondisi  mental,  kesehatan,  bertahan hidup,  pengelolaan  keuangan  dalam  rumah  tangga,  meskipun  dalam  pembagian  keuangan  merasa kurang  puas.  Rasa  puas  yang  responden  terhadap  kondisi kehidupan mentalnya  ini  dipengaruhi  oleh nilai-nilai  yang  diyakininya,  baik  nilai-nilai  budaya  maupun  nilai-nilai  agama,  misalnya  nilai “bersyukur”,  “nasib  setiap  orang  berbeda-beda”,  “rejeki  Tuhan  yang  mengatur”,  dan  sebagainya. Mental yang kuat ini menjadi modal bertahan hidup, dan dapat menjadi indikator tingginya reseliensi rumah tangga pengolah ikan atas masalah yang dihadapi. Dalam konteks psikologi, resiliensi itu sendiri diartikan  sebagai  “ the ability to  mentally  or  emotionally  cope with  a  crisis  or  to  return  to  pre-crisis status quickly ” (De Terte dan Stephens 2014). Resiliensi menurut (Robertson et al. 2015) dapat tumbuh ketika  seseorang  menggunakan " mental  processes  and  behaviors  in  promoting  personal  assets  and protecting self from the potential negative effects of stressors ".
Dari aspek sosial juga menunjukkan tingkat kepuasan yang tinggi.  Mayoritas responden merasa puas  dengan  interaksi  sosial  yang  terjalin  dalam  keluarga,  maupun  dengan  pihak  di  luar  anggota keluarga,  seperti  tetangga.  Tingginya  kepuasan  responden  atas  kehidupan  sosialnya,  menunjukkan bahwa interaksi sosial yang ada dalam masyarakat pengolah ikan di lokasi studi bersifat “mendekatkan”. Interaksi sosial “mendekatkan” atau asosiatif.  Menurut (Gillin dan Gillin 1954) interaksi sosial asosiatif terbagi dalam bentuk kerjasama, akomodasi, dan asimilasi. Bentuk kerjasama nampak dari kehidupan gotong  royong  pada  masyarakat  pengolah  ikan  yang  masih  sangat  kuat,  misalnya  gotong  rotong membersihan  lingkungan  pemukiman  setempat.  Demikian  juga  kerjasama  dalam  acara  hajatan perkawinan atau sunatan salah satu warga, masih cukup kuat.  Interaksi sesama pelaku usaha pengolahan ikan  juga  terjalin  dengan  baik.    Sebagai  contoh,  apabila  salah  satu  anggota  kelompok  pengolah  dan pemasar  ikan  (poklahsar)  pada  saat  tertentu  kesulitan  bahan  baku  ikan  untuk  diolah,  dengan  mudah anggota  yang  lain  akan  memberikan  pinjaman  meskipun  dalam  jumlah  yang  kecil.    Dalam  lingkup internal keluarga, yaitu interaksi antar anggota keluarga inti (hubungan orang tua dengan anak), keluarga batih,  yaitu  dengan  orang  tua/mertua  dan  dengan  saudaranya  juga  dinilai  cukup  memuaskan  oleh responden. Responden menyatakan, meskipun dalam berinteraksi ada perbedaan-perbedaan pendapat, tetapi tidak ada permusuhan atau konflik dengan sesama anggota keluarga ataupun dengan tetangga. Secara umum responden juga menyatakan puas dengan kondisi perilaku anggota keluarganya (Tabel 2), dalam hal demikian memperlihatkan adanya toleransi terhadap sesama anggota keluarga.  Merujuk dari konsep  interaksi  social  (Gillin  dan  Gillin  1954)  di  atas,  hal  ini menunjukkan  adanya  inetraksi  sosial dalam bentuk akomodasi.
Interaksi  sosial  pada  masyarakat  pengolah  ikan,  baik  dalam  lingkup  kehidupan  sosial kemasyarakat  maupun  dalam  lingkup  kelompok  pengolah  dan  pemasar  ikan  (poklahsar)  masih bercirikan  pada  kehidupan  yang  “guyub”.   Mengacu pada  konsep  solidaritas  sosial  Durkheim,  maka kondisi ini tergolong pada solidaritas mekanik.  Solidaritas mekanik didasarkan pada kesamaan, dengan tujuan agar menjadi kuat.  Sebagai contoh, poklahsar dibentuk dengan tujuan menyatukan para pengolah ikan  dalam  satu  wadah,  yang  saling  bekerjasama  untuk  meningkatkan  penjualan  hasil  produksinya, mulai  dari  penyediaan  modal  dan  bahan  baku,  produksi,  maupun  pemasaran.    Mekanisme  kerja poklahsar dominan dilakukan dengan dasar kesukarelaan dan dikelola secara tradisional, dan tidak ada
pembagian tugas yang jelas, meskipun kelompok ini memiliki struktur organisasi, pada kenyataannya hanya sebatas syarat administratif agar terdaftar di lembaga pemerintahan.

## KESIMPULAN
Rumah  tangga  pengolah  ikan  di  Kabupaten  Pringsewu,  Lampung  memiliki  ciri-ciri  sebagai berikut: umur suami dan istri berada pada umur produktif berkisar antara 34-42 tahun, dengan tingkat pendidikan formal suami sedikit lebih tinggi dibandingkan istri yaitu pada tingkat SMP-SMA, tetapi dari akses terhadap pelatihan relatif sama. Jumlah tanggungan keluarga berkisar antara 4 sampai 5 orang. Dilihat  dari  ciri  usahanya,  pada  semua  jenis  usaha,  baik  pada  pengolahan  ikan  asap,  bakso,  siomay, maupun abon-kerupuk kulit ikan  berada pada skala usaha mikro, dengan omset dan keuntungan berada di bawah standar kategori skala mikro, yaitu nilai omset kurang dari Rp300.000.000,00 berkisar antara Rp 72.600.000,00 dan Rp 41.828.568,00; dan keuntungan usahanya berkisar antara Rp 843.714 sampai Rp  2.200.000.    Tingkat  kesejahteraan  pengolah  ikan  secara  objektif,  sesuai  dengan  indikator  BPS menunjukkan, bahwa rumah tangga pengolah ikan di Kabupaten Pringsewu berada pada kategori tidak miskin. Namun demikian, jika diukur dari indikator subjektif responden merasakan ketidakpuasan atas kondisi fisik ekonominya, seperti kondisi keuangan, makanan, tempat tinggal, dan aset yang dimiliki. Di  luar  aspek  fisik  ekonomi,  tingkat  kesejahteraan  subjektif  responden  berada  pada  kategori  tinggi. Mayoritas responden menyatakan puas atas kondisi psikologis dan sosialnya.

## DAFTAR PUSTAKA
Beard, John R., Alana M. Officer, dan Andrew K. Cassels. 2016. “The World Report on Ageing and Health.” Gerontologist .
D’Acci, Luca. 2011. “Measuring Well-Being and Progress.” Social Indicators Research .
Ditjen PDSPKP. 2014. Sebaran UPI Skala Usaha Mikro Kecil Menengah (UMKM) .
Dodge,  Rachel,  Annette  Daly,  Jan  Huyton,  dan  Lalage  Sanders.  2012.  “The  Challenge  of  Defining Wellbeing.” International Journal of Wellbeing .
FAO. 2019. Small-Scale Fisheries and Aquaculture & Family Farming .
Fatchiya, Anna, Siti Amanah, dan Tatie Soedewo. 2019. “The Strategies To Improve The Sustainability Of  Fish  Processing  Business  Through  Extension  Services  and  Fish  Processing  Innovation.”  in Rural  Socio-Economic  Transformation:Agrarian,  Ecology,  Communication  and  Community, Development Perspectives .
Felix, M. T. Sitorus dan Fredian Tonny Nasdian. 2015. “Sosiologi Sebagai Sudut Pandang.” in Sosiologi Umum .
Gillin, JL dan JP Gillin. 1954. Cultural Sociology . New York: The Macmillan Co.
Helvi, Yanfika, Siti Amanah, Anna Fatchiya, dan Pang S. Asngari. 2018. “Worker Performance From Perspective of Profit, Quality and Work Accuracy in Traditional Fishery Business in Lampung Province.” International Journal of Social Science and Economic Research 3(2):578–89.
Hikmayani, Yayan dan Riesti Triyanti. 2016. “Evaluasi Pelaksanaan Program Nasional Pemberdayaan Usaha Masyarakat Mandiri Kelautan dan Perikanan Pada Usaha Pengolahan Ikan: Studi Kasus Di Kota Banda Aceh.” Jurnal Sosial Ekonomi Kelautan Dan Perikanan .
Hikmayani,  Yayan  dan  Maharani  Yulisti.  2016.  “Dampak  Ekonomi  Program  Pengembangan  Usaha Mina Pedesaan (Pump) Pada Usaha Pengolahan Dan Pemasaran Hasil Perikanan.” Jurnal Sosial Ekonomi Kelautan Dan Perikanan .
Howara, Dafina. 2013. “Strategi Pengembangan Pengolahan Hasil Perikanan di Kabupaten Donggala.”
Universitas Tadulako. Jl. SoekarnoHatta Km .
Nutfitriana, Nia, Anna Fatchiya, dan Djoko Susanto. 2016. “Behavioral Enterpreneurship of Pempek
Bussiness  Actors  of  Medium  and  Small  Industry  Scale  in  Palembang  City,  South  Sumatra Province.” Jurnal Penyuluhan 12(2):114–25.
Rahmah, Dinna Amalia dan Endriatmo Soetarto. 2014. “The Paguyuban Petani’s Movement Versus The State and The Impact to Sukamulya Community’s Welfare.” Sodality: Jurnal Sosiologi Pedesaan 2(1):1–14.
Robertson, Ivan T., Carry L. Cooper, Mustafa Sarkar, dan Thomas Curran. 2015. “Resilience Training in  the  Workplace  from  2003  to  2014:  A  Systematic  Review.” Journal  of  Occupational  and Organizational Psychology 88(3):533–62.
Singh, Anjay S. dan Micah Masuku. 2014. “Sampling Techniques & Determination of Sample Size in Applied Statistics Research: An Overview.” International Journal of Economics, Commerce and Management United Kingdom 11(2).
Suheimi, Dedi, Anna Fatchiya, dan Sri Harijati. 2019. “Faktor-Faktor Yang Memengaruhi Dinamika Kelompok Pengolah Ikan Di Kabupaten Cirebon.” Jurnal Penyuluhan 15(1):97–110.
Surbhi, A. 2017. Difference Between Stratified and Cluster Sampling .
Suwardane, Komang Eke, Anna Fatchiya, dan Basita Ginting Sugihen. 2019. “Peningkatan Kapasitas Pengolah  Ikan  Siap  Saji  Usaha  Mikro  Untuk  Keberlanjutan  Usaha  Di  Kabupaten  Pringsewu.” Jurnal Penyuluhan 15(1):75–88.
De  Terte,  Ian  dan  Christine  Stephens.  2014.  “Psychological  Resilience  of  Workers  in  High-Risk Occupations.” Stress and Health .
Western,  Mark  dan  Wojtek  Tomaszewski.  2016.  “Subjective  Wellbeing,  Objective  Wellbeing  and Inequality in Australia.” PLoS ONE .
Wianti, Nur Isiyana, Arya Hadi Dharmawan, dan Rilus A. Kinseng. 2012. “Local Capitalism of Bajo.”
Sodality: Jurnal Sosiologi Pedesaan 6(1):35–56.
Widihastuti,  Retno  dan  Hakim  Miftakhul  Huda.  n.d.  “Aksesibilitas  Lembaga  Pembiayaan  Formula Untuk Pelaku Usaha Mikro Pengolahan Ikan Di Kabupaten Gresik.” 2019 4(2):249–59.
Widyaningsih, Erni dan Istiqlaliyah Muflikhati. 2015. “Alokasi Pengeluaran dan Tingkat Kesejahteraan Keluarga Pada Keluarga Nelayan Bagan.” Jurnal Ilmu Keluarga Dan Konsumen