## PENDAHULUAN
Keberadaan industri mocaf ( modified cassava flour ) merupakan salah satu wujud perkembangan industri pangan.
Pengolahan produk turunan tepung singkong ini menghasilkan limbah cair dan padat yang berpotensi mencemari lingkungan.    Apabila  limbah  cair  tersebut langsung dibuang ke sungai, maka kualitas air  yang  ada  di  perairan  akan  tercemar bahan organik yang cukup tinggi.
Salah satu upaya mereduksi kandungan padatan terlarut maupun tersuspensi  dalam  limbah  cair  mocaf adalah  menggunakan  teknik  koagulasi flokulasi.    Tujuan  proses  ini  adalah  untuk meningkatkan efisiensi  reduksi koloid dan partikulat  dalam  penanganan  filtrasi  dan pengendapan. Tchobanoglous et al. (2003),    koagulasi  adalah  penggumpalan partikel-partikel  kecil  menggunakan  zat koagulan.  Adapun  flokulasi  membantu membentuk  flok-flok  hasil  koagulasi menjadi  lebih  besar  sehingga  mudah
mengendap.
Penambahan  zat  koagulan  bisa berasal  dari  bahan  kimia  maupun  dari bahan  alami.  Salah  satu  koagulan  yang berasal  dari  bahan  alami  yaitu  biji  kelor. Nwaiwu et al. (2012), biji kelor mempunyai kemampuan sebagai koagulan dan  anti  mikroba.    Rahayu  (2011), menambahkan biji kelor dapat dimanfaatkan  tanpa  kulit  maupun  dengan kulitnya.    Rambe  (2009),  membuktikan penggunaan  biji  kelor  untuk  menurunkan kekeruhan  limbah  cair  tekstil  hingga 69,80%  pada  dosis  750  mg/L  dan mencapai  optimalnya  pada  dosis  1250 mg/L (77,77%).
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui kemampuan biji  kelor sebagai koagulan  alami  dan  menentukan  efisiensi proses  koagulasi  flokulasi  menggunakan biji kelor sebagai koagulan primer.
OPTIMASI PENGGUNAAN KOAGULAN ALAMI BIJI KELOR ( Moringa oleifera ) PADA PENGOLAHAN LIMBAH CAIR MOCAF
Natural Coagulant Optimization Using Moringa Seeds (Moringa oleifera) in Mocaf Wastewater Treatment
Elida Novita 1) *, Indarto 1) , Tris Lailatul Hasanah 1)
1) Jurusan Teknik Pertanian - Fakultas Teknologi Pertanian, Universitas Jember Jalan Kalimantan No. 37 Tegalboto Jember, 68121
* E-mail: elida_novita.ftp@unej.ac.id

## ABSTRACT
The use of moringa plant seeds as a natural coagulant has economic value and environmental friendly. They also can be used to purify water, so that the seeds were able to decrease the pollution concentration  of  mocaf  wastewater.  The  aim  of  this  research  was  to  study  the  ability  of  moringa seeds,  as  a  natural  coagulant  to  overcome  mocaf  wastewater  pollution.  The  method  was  used coagulation-flocculation  with  coagulant  dosage  range  of  650  mg/l  untill  1050  mg/l.  The  variables observed were turbidity, TSS, TDS and COD. The results showed that the optimum coagulant dose and the optimum pH is 850 mg/l and pH 8 with 59,79% decreased levels of turbidity, 75,46% TSS reduction rate and 32,55% COD reduction rate level. However the TDS values after treatment was greater  than  the  TDS  value  before.  It  can  be  conclude  that  the  use  of  Moringa  seed  powder  was effective sufficiently as a coagulant for mocaf wastewater.
Keywords : kelor seeds, liquid waste mocaf, turbidity, TSS, TDS and COD

## METODE PENELITIAN

## Alat dan Bahan
Peralatan  yang  digunakan  dalam penelitian  adalah  jirigen,    jar  test  Health H-FL-6  FLOCCULATOR,  pH  meter  HI 223,  neraca  analitik  ohaus,  beaker  glass, turbidimeter  TN-100,  stopwatch,  mortar dan  stampel,  ayakan  30  mesh,  kertas saring  0,45  mikron,  oven,  desikator, spektrofotometer  HI  83099  ,  COD  reactor HI 839800, TDS meter 8302.
Bahan yang digunakan untuk penelitian ini antara lain biji kelor, limbah cair  mocaf,  NaOH,  H 2 SO 4 ,  reagent  COD HI  93754C-25  HR.  Adapun  karakteristik limbah cair mocaf disajikan pada Tabel 1 .
Tabel 1 . Karakteristik limbah cair mocaf
Parameter Kadar Limbah Cair Mocaf pH 4,0 Kekeruhan 64,8 NTU TSS 142,7 mg/l TDS 294,0 mg/l COD 2622,0 mg/l

## Tahapan Penelitian

## Persiapan biji kelor
Agar  biji  kelor  dapat  digunakan sebagai  koagulan,  buah  kelor  yang  sudah matang  (berwarna  coklat)  dan  kering, diambil lalu bijinya dikeluarkan dari dalam buah.  Biji  dengan  cangkangnya  yang bersih  lalu  dihaluskan  hingga  menjadi bubuk dan diayak menggunakan ayakan 30 mesh,  kemudian  dikeringkan  dalam  oven panas  dengan  suhu  stabil  (100 o C)  selama 30  menit  untuk  menghomogenkan  dan menurunkan  kadar  airnya  hingga  konstan (Rambe, 2009).

## Penentuan  pH optimum  limbah dan range dosis koagulan
Penentuan  pH  optimum  limbah  dan dosis optimum koagulan menggunakan jar test.  Pada  jar  test  terdapat  6  buah  beaker
glass, dimana masing-masing beaker glass diisi 250 ml limbah cair mocaf. Penentuan pH  dilakukan  dengan  penambahan  H 2 SO 4 pure  analysis (PA)  dan  NaOH  50%.  pH dan  dosis  optimum  adalah  berdasarkan nilai    kekeruhan  terendah.  Pengaturan  pH dilakukan dengan

## Penentuan  kombinasi  pH  dan  dosis koagulan
Penentuan  pH  optimum  limbah  cair mocaf  dilakukan  untuk  mengetahui  pada pH  berapakah  koagulan  biji  kelor  bekerja secara optimum. Range pH yang digunakan  dalam  penentuan  pH  optimum limbah cair mocaf yaitu  4, 5, 6, 7, 8, 9 dan dosis  yang  digunakan  pada  penentuan  pH optimum limbah yaitu 750 mg/l, 875 mg/l, 950 mg/l, 1125 mg/l, 1250 mg/l dan 1375 mg/l.  Prosedur  penentuan  pH  optimum limbah  cair  mocaf  menggunakan  jar  test yaitu  disiapkan  beaker  glass  sebanyak  6 buah  diisi  250  ml  limbah  cair  mocaf  dan ditentukan  pH  nya  menggunakan  H 2 SO 4 pure analysis (PA) dan NaOH 50% hingga didapatkan  nilai  pH  4,  5,  6,  7,  8  dan  9. Ditambahkan koagulan biji kelor sebanyak 750  mg/l,  875  mg/l,  950  mg/l,  1125  mg/l, 1250  mg/l  dan  1375  mg/l  pada  masing- masing  beaker  glass.  Dilakukan  proses koagulasi  menggunakan  ±400  rpm  selama 1 menit dan proses flokulasi menggunakan ±150 rpm selama 15 menit. Setelah proses koagulasi-flokulasi selesai, dilakukan pengendapan  terhadap  limbah  cair  mocaf selama  60  menit.  Pengendapan  dilakukan untuk  memisahkan  flok  dengan  limbah cair  mocaf.  Setelah  pengendapan  selesai, dilakukan  pengukuran  terhadap  parameter kekeruhan  pada  cairan  yang  bening. Dilakukan  analisis  data  dan  dibuat  grafik pengaruh pH optimum dan dosis koagulan terhadap nilai kekeruhan terendah.

## Penentuan range dosis koagulan
Penentuan  range  dosis  koagulan  biji kelor  dilakukan  untuk  menentukan  dosis yang  tepat  pada  pengolahan  limbah  cair mocaf.  Pada  penentuan  range  dosis
koagulan  digunakan  pH  optimum  yang didapatkan  dari  penentuan  pH  optimum limbah  yaitu  pH  7  dan  8.  Dosis  yang digunakan  yaitu  150  mg/l,  250  mg/l,  350 mg/l,  450  mg/l,  550  mg/l,  650  mg/l,  750 mg/l, 850 mg/l, 950 mg/l, 1050 mg/l, 1150 mg/l dan 1250 mg/l.
Prosedur  penentuan  range  dosis koagulan  yaitu  disiapkan  beaker  glass sebanyak  24  buah,  kemudian  diisi  250  ml limbah  cair  mocaf  dan  ditentukan  pH  nya menggunakan  H 2 SO 4 pure  analysis (PA) dan  NaOH  50%  hingga  didapatkan  nilai pH  7 dan  8.  Selanjutnya  ditambahkan koagulan  biji  kelor  sebanyak  150  mg/l, 250  mg/l,  350  mg/l,  450  mg/l,  550  mg/l, 650  mg/l,  750  mg/l,  850  mg/l,  950  mg/l, 1050 mg/l, 1150 mg/l dan 1250 mg/l pada masing-masing beaker glass. Proses koagulasi  dilakukan  pada  ±400  rpm selama  1  menit  dan  proses  flokulasi dengan  putaran  ±150  rpm  selama  15 menit.  Setelah  selesai,  limbah  cair  mocaf didiamkan  selama  60  menit  sehingga terjadi  pengendapan  untuk  memisahkan flok  dengan  cairan  limbah.  Pengukuran dilakukan  terhadap  parameter  kekeruhan pada  cairan  yang  bening.    Data  yang diperoleh  dianalisis  dengan  membuat grafik hubungan antara dosis koagulan dan pH  optimum  terhadap  nilai  kekeruhan terendah.

## Penelitian utama
Penelitian  utama  dilakukan  untuk mengetahui  pH  dan  dosis  terbaik  untuk menurunkan  nilai  parameter  kekeruhan, TSS,  TDS  dan  COD.  Penelitian  utama dilakukan  dengan  menyiapkan  beaker glass  sebanyak  10  buah  yang  diisi  250  ml limbah  cair  mocaf  dan  penentuan  pH proses  menggunakan  H 2 SO 4 dan  NaOH 50%  pada  nilai  pH  7,0  dan  8,0.  Biji  kelor ditambahkan  pada  masing-masing  beaker glass  sebanyak  650  mg/l,  750  mg/l,  850 mg/l, 950 mg/l dan 1050 mg/l. Sebagaimana penelitian pendahuluan proses  koagulasi  dilakukan  pada  putaran ±400  rpm  selama  1  menit  dan  flokulasi
pada  ±150  rpm  selama  15  menit.  Proses pengendapan  dilakukan  selama  60  menit. Parameter  yang  diukur  adalah  kekeruhan, TDS,  TSS  dan  COD  dengan  mengambil cairan  bening  limbah  di  atas  endapan. Analisis  data  dilakukan  dengan  membuat grafik  hubungan  antara  dosis  dan  pH terhadap  nilai  kekeruhan,  TDS,  TSS  dan COD limbah cair mocaf.

## Parameter Analisis
Parameter  yang  diukur  dan  dianalisis selama  proses  adalah  pH,  kekeruhan,  TDS, TSS dan COD limbah.

## HASIL DAN PEMBAHASAN

## Penelitian Pendahuluan

## Penentuan pH optimum limbah cair mocaf
Hasil  penentuan  pH  optimum  proses koagulasi flokulasi pada limbah cair mocaf disajikan pada Gambar 1 .
Gambar 1 . Penentuan pH optimum limbah mocaf: dosis  (mg)  dan  pH  (          );  kekeruhan (NTU) (       )
Gambar  1 menunjukkan  bahwa  pada dosis  750  mg/l  dengan  nilai  pH  4,0 didapatkan nilai kekeruhan 350 NTU, nilai tersebut  melebihi  nilai  kekeruhan  awal limbah  (64,8  NTU).  Pada  kondisi  ini koagulasi tidak sempurna, karena partikel- partikel  koagulan  tidak  berinteraksi  atau bertumbukan dengan baik.  Pada dosis 875 mg/l  dengan  pH  5,0,  nilai  kekeruhan semakin  meningkat  hingga  mencapai  nilai
469  NTU.    Hal  ini  juga  disebabkan  oleh pH dan dosis yang digunakan.
Pada  dosis  1000  mg/l  dengan  nilai pH 6, kekeruhan turun menjadi 41,2 NTU. Mulai  pH  6,0  proses  koagulasi  mulai terjadi  dengan  baik,  flok-flok  terbentuk cukup  banyak  sehingga  menurunkan  nilai kekeruhan.  Hal  ini  terus  berlanjut  hingga pH  8,0  dengan  dosis  1250  mg/L,  nilai kekeruhan  menurun  hingga  mencapai 14,42  NTU.  Hal  ini  berarti  antara  pH  6,0 hingga  pH  8,0  proses  tumbukan  antar partikel  terjadi  baik.    Sebaliknya  pada  pH 9,0,  kekeruhan  meningkat  lagi  karena partikel koagulan tidak dapat menyatu lagi dengan  partikel  padatan  dari  limbah  cair. Hal ini terjadi karena kejenuhan daya tarik menarik antar partikel.
Selanjutnya  penentuan  pH  optimum proses koagulasi flokulasi, nilai kekeruhan terendah menjadi dasar pemilihan nilai pH optimum  limbah.    Nilai  kekeruhan terendah  terdapat  pada  pH  7,0  dengan dosis  koagulan  1125  mg/l  dan  pH  8,0 dengan  dosis  1250  mg/l.  Selanjutnya  pH 7,0  dan  8,0  digunakan  pada  penentuan dosis optimum koagulan dengan memperlebar range dosis.
Penentuan range dosis koagulan Penentuan range dosis koagulan dilakukan  pada  2  tingkat  pH  yaitu  pH  7,0 dan 8,0. Range dosis koagulan diperbanyak untuk menentukan dosis yang tepat pada pH optimum 7,0 dan 8,0. Dosis yang digunakan  yaitu 150 mg/l, 250 mg/l, 350  mg/l,  450  mg/l,  550  mg/l,  650  mg/l, 750  mg/l,  850  mg/l,  950  mg/l,  1050  mg/l,
1150 mg/l dan 1250 mg/l. Hasil penelitian pada  penentuan  range  dosis  koagulan disajikan pada Gambar 2 .
Gambar  2. Penentuan  range  dosis  koagulan  dan kekeruhan pada pH 7 (        ) dan pH 8 (        )
Gambar  2. menunjukkan  bahwa pada  pH  7,0  nilai  kekeruhan  terendah terdapat  pada  dosis  750  mg/l,  850  mg/l, 950  mg/l  dan  1150  mg/l.    Pada  pH  8,0 nilai  kekeruhan  terendah  terdapat  pada dosis  150  mg/l,  550  mg/l  dan  1050  mg/l. Pada dosis-dosis tersebut, proses koagulasi  terjadi  dengan  baik.  Seiring penambahan dosis koagulan, proses tumbukan  antar  partikel  pada  proses koagulasi semakin baik.
Berdasarkan  hasil  penentuan  dosis tersebut, range dosis  yang akan digunakan pada  penelitian  utama  diperkecil  untuk memudahkan  penentuan  dosis  optimum. Sehingga  dosis  yang  terpilih  adalah  650 mg/l,  750  mg/l,  850  mg/l,  950  mg/l  dan 1050 mg/l.  Kelima dosis ini dipilih karena mempunyai nilai kekeruhan terendah pada pH 7,0 dan 8,0. Dengan demikian, pH dan dosis  yang  digunakan  pada  penelitian utama  yaitu  pH  7,0  dan  8,0  dengan  dosis 650  mg/l,  750  mg/l,  850  mg/l,  950  mg/l dan 1050 mg/l.

## Penelitian Utama
Pada  penelitian  utama  dilakukan pengukuran  parameter  kekeruhan,  TDS, TSS  dan  COD  limbah  cair  mocaf,  dengan menggunakan  pH  optimum  limbah  dan dosis optimum koagulan.

## Parameter kekeruhan (Turbidity)
Tingkat penurunan kekeruhan menggunakan koagulan biji kelor disajikan pada Gambar 3 .
Gambar  3. Pengaruh  dosis  dan  pH  optimum terhadap penurunan  kekeruhan: kekeruhan  pada  pH  7  (            )  dan kekeruhan pada pH 8 (        )
Berdasarkan Gambar  3 ,  dapat diketahui bahwa pada dosis 650 mg/l pada pH 7,0 dan 8,0 persentase penurunan nilai kekeruhan  yaitu  29,1%  dan  38,89%. Kondisi  ini  dikarenakan  pada  dosis  650 mg/l koagulan bekerja tidak optimum pada saat  proses  koagulasi,  sehingga  proses adsorbsi kation untuk terjadinya tumbukan antar  partikel  berkurang  sehingga  tidak terbentuk  flok-flok  yang  lebih  besar,  dan penurunan kekeruhan kurang optimal.
Pada dosis 750 mg/l dengan nilai pH 7,0  dan  8,0  persentase  penurunan  nilai kekeruhan naik menjadi 31,5% dan 45,9%. Pada  dosis  750  mg/l,  persentase  nilai kekeruhan mulai mengalami kenaikan. Hal ini disebabkan seiring adanya penambahan koagulan,  maka  proses  adsorbsi  kation yang  terjadi  juga  lebih  besar,  sehingga flok-flok yang terbentuk juga lebih besar.
Persentase penurunan nilai kekeruhan  terjadi  secara  optimal  pada dosis  850  mg/l  dan  nilai  pH  7,0  dan  8,0 yaitu  sebesar  56,36%  dan  59,79%. Penambahan  dosis  koagulan  850  mg/l menyebabkan terjadinya destabilisasi koloid, sehingga koloid menyatu sama lain dan  membentuk  mikroflok.  Mikroflok
tersebut  akan  membentuk  makroflok  dan akhirnya mengendap sehingga nilai kekeruhan berkurang.
Adapun  pada  dosis  950  mg/l  dan 1050  mg/l,  persentase  penurunan  nilai kekeruhan turun karena penambahan dosis menyebabkan konsentrasi partikel mengalami  kejenuhan.  Dengan  demikian dapat  diketahui  pH  optimum  limbah  cair mocaf  terdapat  pada  pH  8,0  dengan  dosis 850 mg/l (59,79%).
Eilert et  al. (1981),  menyampaikan bahwa  penurunan  kekeruhan  limbah  cair karena  penggunaan  biji  kelor  disebabkan karena  biji  kelor  mengandung  suatu  zat aktif  ( active  agent ) 4α-4-rhamnosyloxy- benzyl-isothiocyanate sebagai protein kationik.  Apabila  dilarutkan,  biji kelor akan  menghasilkan  muatan-muatan  positif dalam  jumlah  yang  banyak.    Muatan mutan  positif  inilah  yang  menarik  muatan negatif  dari  partikel  tersuspensi  limbah cair  untuk  membentuk  flok-flok  yang mudah mengendap.

## TDS (Total Dissolved Solid)
Hubungan  pemberian  dosis  dan  pH optimum  terhadap  penurunan  padatan terlarut (TDS) disajikan pada Gambar 4 .
Gambar  4. Pengaruh  dosis  dan  pH  optimum terhadap  penurunan  TDS:  TDS  pada pH 7 (       ) dan TDS pada pH 8 (        )
Pada Gambar  4 ,  diketahui  nilai TDS  awal  limbah  cair  mocaf  yaitu  294 mg/l  ( Tabel  1 ).  Nilai  ini  mengalami kenaikan  dengan  pemberian  koagulan  biji
kelor  sebanyak  750  mg/l  dan  850  mg/l. Persentase  penurunan  TDS  pada  kedua dosis  tersebut  sebesar  -88,77%  dan  - 93,53%.  Hal  ini  terjadi  dimungkinkan karena  dengan  penambahan  koagulan  ke dalam  limbah  menyebabkan  aktifnya muatan  listrik  di  sekitar  permukaan partikel koagulan.  Partikel-partikel positif limbah  cair  yang  tidak  membentuk  flok saling  tolak  menolak  di  antara  partikel koloidal. Menurut Sukardjo (1985), gerakan  partikel  koloid  akibat  adanya medan  listrik  disebut  elektroforesis.  Bila pemakaian  medan  listrik  partikel-partikel koloid ditahan tetap pada tempatnya, maka pelarut  akan  bergerak  ke  arah  lawan  dari gerakan  partikel  dalam  elektroforesis. Stabilitas partikel-partikel koloid, terutama disebabkan  karena  partikel-partikel  ini bermuatan  listrik  sama.    Muatan  yang sama  selalu  tolak  menolak,  hingga mencegah koagulasi atau flokulasi.  Hal ini yang  menyebabkan  nilai  TDS  limbah meningkat.
TSS ( Total Suspended Solid )
Kurva  hubungan  penambahan  dosis dan pH optimum terhadap penurunan TSS disajikan pada Gambar 5 .
Gambar  5 .  Penambahan  dosis  dan  pH  optimum terhadap  penurunan  TSS : TSS  pada pH  7  (                )  dan  TSS  pada  pH  8 (        )
Gambar  5 menunjukkan,  pada  pH 7,0  dengan  dosis  650  mg/l  nilai  TSS sebesar  80,37%.  Persentase  penurunan
TSS  pada  dosis  ini  cukup  baik.  Adsorbsi kation  yang  terjadi  pada  dosis  650  mg/l cukup baik dikarenakan adanya penambahan  koagulan  sebesar  650  mg/l, proses  destabilisasi  koloid  yang  terjadi membentuk  mikroflok  dan  pada  akhirnya mikroflok  tersebut  membentuk  makroflok yang selanjutnya akan membentuk endapan.
Pada  dosis  750  mg/l  dan  850  mg/l, persentase  penurunan  TSS  turun  menjadi 58,64%  dan  48,13%.  Hal  ini  dikarenakan walaupun  terjadi  destabilisasi  koloid, penggumpalan  flok  yang  terjadi  kurang optimal, sehingga tidak terbentuk makroflok. Pada dosis 950 mg/l persentase penurunan TSS cukup tinggi yaitu sebesar 90,88%.  Pada  dosis  ini  proses  koagulasi bekerja  secara  optimal,  sehingga  proses destabilisasi  koloid  dapat  menghasilkan makroflok. Makroflok tersebut pada akhirnya  akan  mengendap.  Pada  dosis 1050  mg/l  persentase  penurunan  TSS turun menjadi 50,93%. Hal ini dikarenakan  dengan  adanya  penambahan koagulan  yang  berlebih,  menyebabkan terjadinya  restabilisasi  koloid,  sehingga proses adsorbsi berkurang.
Pada  pH  8,0  dan  dosis  650  mg/l persentase penurunan TSS sebesar
65,75%.    Adsorbsi  kation  yang  terjadi pada  dosis  650  mg/l  kurang  optimal, dikarenakan  dengan  adanya  penambahan koagulan  sebesar  650  mg/l,  destabilisasi koloid yang terjadi tidak dapat membentuk flok  yang  lebih  besar  lagi  sehingga  nilai TSS-nya kurang optimal. Pada penambahan  dosis  selanjutnya  yaitu  750 mg/l,  persentase  penurunan  TSS  turun menjadi  56,64%.  Namun pada  dosis  850
mg/l,  950  mg/l  dan  1050  mg/l,  persentase penurunan TSS berangsur-angsur
mengalami  kenaikan  sebesar  75,46%, 83,17%  dan  88,78%.  Kondisi  ini  terjadi seiring  dengan  penambahan  dosis  yang digunakan. Pada dosis 850 mg/l, 950 mg/l dan 1050 mg/l adsorbsi kation yang terjadi berjalan  dengan  normal,  sehingga  adanya destabilisasi koloid yang memacu
pembentukan flok yang lebih besar terjadi. Flok-flok  tersebut  pada  akhirnya  akan mengendap  bersama  dengan  bahan-bahan yang terkandung dalam limbah cair mocaf sehingga  persentase  penurunan  TSS  lebih besar.

## COD (Chemical Oxygen Demand)
COD  merupakan  parameter  yang digunakan untuk mengetahui jumlah bahan organik pada  limbah.  COD  adalah banyaknya oksigen yang dibutuhkan untuk mengoksidasi  secara  kimia  bahan  organik di  dalam  limbah  (Bangun et  al .,  2013). Nilai  COD  merupakan  suatu  ukuran tingkat pencemaran oleh bahan organik.
Berdasarkan
Gambar
3 dan
Gambar  5 diketahui  bahwa  pada  pH  7,0 dosis  koagulan  optimum  pada  850  mg/l dengan persentase penurunan nilai kekeruhan 56,35% dan persentase penurunan  TSS  48,13%  pada  pH  7.  Pada pH  8,0  persentase  penurunan  kekeruhan 59,79%  dan  persentase  penurunan  TSS 75,46%.  Nilai-nilai  tersebut  dijadikan acuan  untuk  menganalisis  kadar  COD limbah  cair  mocaf.  Analisis  penurunan kadar  COD  limbah  cair  mocaf  hanya dilakukan terhadap nilai kekeruhan terendah pada pH 7 dan pH 8 untuk bahan dan alat. Tabel 2 menunjukkan penurunan nilai COD limbah cair mocaf.
Tabel  2 .  Rata-rata  nilai  COD  limbah  cair  mocaf pada nilai kekeruhan terendah
pH Dosis (mg/l) Kekeruhan terendah (NTU) COD (mg/l) Penurunan COD (%) 7 850 27,4 1478,5 43,61 8 850 28,6 1768,5 32,55
Kadar COD awal limbah cair mocaf sebelum  mendapatkan  perlakuan  yaitu sebesar  2622  mg/l  dapat  dilihat  pada ( Tabel 1 ). Pada pH 7,0 nilai COD limbah cair  mocaf  turun  menjadi  1478,5  mg/l. Pada pH 8,0 nilai COD limbah cair mocaf turun  menjadi  1768,5  mg/l.  Adanya
penurunan  bahan  organik  yang  dihasilkan dari proses koagulasi flokulasi menyebabkan jumlah oksigen yang dibutuhkan  untuk  mengoksidasi  bahan organik  dalam  limbah  juga  berkurang, sehingga  nilai  COD  juga  berkurang. Gambar 6 menunjukkan penurunan kadar COD limbah cair mocaf .
Gambar 6. Penurunan COD limbah cair mocaf berdasarkan
analisis nilai kekeruhan terendah pada dosis 850 mg/l (kekeruhan:       dan COD:     )
Gambar  6 menunjukkan  penurunan nilai COD pada pH 7,0 dan 8,0.  Pada pH 7,0 persentase penurunan kekeruhan  yaitu 56,35%  dan  persentase  penurunan  COD 43,61%. Pada pH 8,0 persentase penurunan  kekeruhan  59,79%  dan  persen penurunan COD 32,55%. Penurunan COD pada  pH  7,0  dapat  disebabkan  adanya proses  koagulasi  bahan  organik  yang terjadi  secara  sempurna.  Menurut  Rambe (2009), biji kelor mempunyai kemampuan untuk  menurunkan  bahan  organik  dengan cara  koagulasi.  Penurunan  bahan  organik akan  menyebabkan  berkurangnya  oksigen yang  dibutuhkan  untuk  mengoksidasi bahan  organik  tersebut,  sehingga  nilai COD akan turun.
Menurut keputusan menteri lingkungan hidup untuk baku mutu limbah industri  tapioka,  konsentrasi  COD  limbah yang  dapat  dibuang  ke  lingkungan  adalah 300  mg/l.  Untuk  parameter  COD  limbah cair  mocaf  belum  memenuhi  syarat  baku mutu limbah industri tapioka. Oleh karena itu  perlu  adanya  pengolahan  tahap
selanjutnya  untuk  dapat  menyisihkan kadar  COD  yang  tinggi  dan  agar  kadar COD dapat disesuaikan dengan baku mutu limbah.
Berdasarkan penelitian yang
dilakukan  didapatkan  penggunaan  dosis optimum  koagulan  pada  setiap  pH  yang digunakan.
Penggunaan
optimum koagulan  akan  diperlihatkan  pada Tabel 3 .
Tabel 3. Penggunaan dosis optimum koagulan biji kelor pada setiap pH
pH Penurunan kekeruhan (%) Penurunan TDS (%) Penurunan TSS (%) Penurunan COD (%) 7 56,35 -79,93 48,13 43,61 8 59,79 -93,53 75,46 32,55
Berdasarkan Tabel 3 dapat diketahui bahwa  pH  8,0  merupakan  pH  optimum, karena  pada  pH  8,0  didapatkan  nilai kekeruhan  dan  TSS  melebihi  50%  dengan dosis  optimum  koagulan  biji  kelor  850 mg/l.  Oleh  karena  itu Tabel  3 dapat dijadikan  rekomendasi  untuk  penggunaan biji  kelor  sebagai  koagulan  terhadap limbah cair yang berbeda.

## KESIMPULAN
Dosis  dan  pH  optimum  proses koagulasi flokulasi pada limbah cair mocaf menggunakan  biji  kelor  adalah  pada  dosis 850  mg/l  dan  pH  8,0.  Efisiensi  proses koagulasi  flokulasi  menggunakan  biji kelor  adalah  mencapai  59,79%  untuk menurunkan kekeruhan, 75,46% menurunkan  padatan  tersuspensi  (TSS) dan 32,55% menurunkan kandungan bahan organik (COD).

## DAFTAR PUSTAKA
Bangun,  A.  R.,  Aminah,  S.,  Hutahean,  R.  A., dan  Ritonga,  M.  Y.  2013.  Pengaruh kadar  air,  dosis  dan  lama  pengendapan koagulan  biji  kelor  sebagai  alternatif pengolahan  limbah  cair  industri  tahu. Jurnal Teknik Kimia , 2 (1).
Eilert  U.,  Wolters,  B.  dan  Nahrstedt.  1981.
The  Antibiotic  Principle  of Moringa oleifera and Moringa stenopetala Planta Medica. Journal  of  Medical  Plant  and Natural Product Research , 42: 55-61.
Nwaiwu,  N.  E.  I.,  Ibrahim,  W.  I.,  dan  Raufu, I. A.  2012.  Antiseptic and coagulation properties of crude extracts of Moringa
Oleifera seeds  from  North  East  of Nigeria. Journal of Applied Phytotecnology in Environmental Sanitation , 1 (2): 51-59. Rahayu,  R.  S.  2011.  “Kajian  Potensi  Biji Kelor ( Moringa oleifera ) sebagai Koagulan”.  Skripsi.  Institut  Pertanian Bogor, Bogor.
Rambe, A. M. 2009. “Pemanfaatan Biji Kelor ( Moringa  oleifera )  sebagai  Koagulan Alternatif  dalam  Proses  Penjernihan Limbah  Cair  Industri  Tekstil” . Tesis. Sekolah  Pascasarjana  USU,  Sumatra Utara.
Sukardjo.  1985. Kimia  Anorganik .  Rineka Cipta, Jakarta.
Tchobanoglous,  G.,  F.  L.  Burton,  dan  H.  D.
Stensel. 2003. Wastewater Engineering  Treatment  and  Reuse . Fourth  Edition .    Mc  Graw  Hill,  New York.