Vol. 13 (2): 70-77, September 2023 e-ISSN: 2354-7731; p-ISSN: 2088-1673 doi: 10.35724/ag.v13i2
AFILIASI ABSTRACT 1 Program Studi Agribisnis, Fakultas Pertanian, Universitas Medan Area
*Korespondensi: sriariani@staff.uma.ac.id
Diterima 05-09-2023 Disetujui 28-09-2023

## COPYRIGHT @ 2023 by
Agricola: Jurnal Pertanian. This work is licensed under a Creative Commons Attributions 4.0 International License
Indonesian people's demand for local fruit is increasing along with increasing public awareness  of  the  importance  of  fruit  nutrition  for  health.  Kepok  bananas  (Musa paradisiaca L.) is a type of banana that is popular and loved by people. This research aims to determine the purchasing behavior of consumers of kepok bananas in Medan City.  The  research  was  conducted  using  a  survey  method  t  one  of  the  largest traditional  markets  in  Medan  City.  The  number  of  consumer  samples  was  42 consumers  who  were  determined  through  purposive  sampling.  The  data  analysis method used is descriptive and Fishbein's multiattribute analysis. The results showed that the buying behavior of consumers of kepok bananas in Medan City was in the form  of  reasons  to  buy  for  health  benefits,  reasons  to  shop  at  traditional  markets because prices were relatively cheap, the frequency of purchases per month was not stated, the purchase was 1 comb for each purchase, the purpose of the purchase was for  self-consumption,  average  consumer  spending  to  buy  kepok  bananas  is  IDR 70,001–IDR 90,000 in a month. Fishbein's multi-attribute results show that consumer attitudes are that consumers really like the price attribute of kepok bananas with a value of 12.39 (very positive).
KEYWORDS : Consumer Behavior; Kepok Bananas; Fishbein multi-attribute

## ABSTRAK
Permintaan  masyarakat  Indonesia  terhadap  buah  lokal  semakin  meningkat  seiring meningkatnya kesadaran masyarakat akan pentingnya nutrisi buah bagi Kesehatan. Pisang kepok ( Musa paradisiaca L.) adalah salah satu jenis pisang yang populer dan digemari masyarakat. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui perilaku pembelian dan sikap konsumen buah pisang kepok di Kota Medan. Penelitian dilakukan dengan metode  survei  pada  salah  satu  pasar  tradisional  terbesar  di  Kota  Medan.  Jumlah sampel  konsumen  sebanyak  42  konsumen  yang  ditentukan  melalui purposive sampling .  Metode  analisis  data  yang  digunakan  yakni  analisis  deskriptif  dan multiatribut Fishbein .  Hasil  penelitian  menunjukkan  bahwa  perilaku  pembelian konsumen buah pisang kepok di Kota Medan berupa alasan pembelian untuk manfaat kesehatan, alasan berbelanja di pasar tradisional karena harga relatif murah, frekuensi pembelian  setiap  bulan  tidak  menentu,  pembelian  sebanyak  1  sisir  disetiap pembeliannya,  tujuan  pembelian  untuk  dikonsumsi  sendiri,  rata-rata  pengeluaran konsumen untuk membeli buah pisang kepok Rp.70.001–Rp 90.000 dalam sebulan. Hasil  multiatribut Fishbein ,  sikap  konsumen  yakni  konsumen  sangat  menyukai atribut harga buah pisang kepok dengan nilai sebesar 12,39 (sangat positif).
KATA KUNCI : Perilaku Konsumen; Pisang Kepok; multiatribut Fishbein

## 1. PENDAHULUAN
Sejak pandemi covid-19, permintaan masyarakat Indonesia terhadap buah lokal semakin meningkat seiring meningkatnya kesadaran masyarakat akan pentingnya nutrisi buah bagi kesehatan. Diketahui berdasarkan data Badan Pusat Statistik (BPS) (2021) produksi buah lokal mencapai 25,96 juta ton atau mengalami peningkatan sebesar  5,4%  dibandingkan  produksi  2020  sejumlah  24,63  juta  ton.  Komoditas  dengan  jumlah  produksi terbesar adalah pisang (8,74 juta ton/33,67%), nanas (2,89 juta ton/11,13%), mangga (2,84 juta ton/10,94%), jeruk siam (2,4 juta ton/9,24%), dan durian (1,35 juta ton/5,2%).
Pisang adalah salah satu jenis holtikultura yang paling digemari di masyarakat pada semua jenjang usia. Pisang mudah diperoleh karena hampir di seluruh wilayah Indonesia merupakan tempat produksi pisang dan

## Perilaku konsumen buah pisang kepok (Musa paradisiaca L.) di Kota Medan
Consumer behavior of kepok bananas (Musa paradisiaca L.) in Medan City
Sri Ariani Safitri 1* , Febry Pebryani Saragih 1 Apip Gunaldi Dalimunthe 1
dapat dipanen sepanjang tahun. Buah pisang bisa dinikmati dengan berbagai cara: dimakan langsung, digoreng, dikukus, atau diolah bersama bahan lain. Selain enak, pisang memiliki banyak manfaat, diantaranya Sumber Nutrisi:  Pisang  mengandung  berbagai  nutrisi  penting  seperti  vitamin  C,  vitamin  B6,  vitamin  A,  kalium, magnesium,  dan  serat.  Nutrisi  ini  penting  untuk  menjaga  kesehatan  tubuh.  Penting  untuk  diingat  bahwa manfaat  pisang  akan  maksimal  jika  dikonsumsi  sebagai  bagian  dari  pola makan yang  seimbang  dan  sehat. Selain  itu,  sebaiknya  memilih  pisang  yang  matang  dengan  warna  kuning  cerah  karena  pisang  matang cenderung lebih manis dan mengandung lebih banyak nutrisi (Kemenkes RI, 2018).
Sumatera Utara merupakan daerah penghasil pisang. Sebagai komoditas unggulan, daerah sentra tanaman pisang di Sumatera Utara adalah Kabupaten Tapanuli Utara, Deli Serdang, Nias Selatan, Langkat, dan Karo. Berdasarkan Gambar 1 produksi pisang di Sumatera Utara mengalami fluktuasi dari tahun 2017-2021. Namun pada Tahun 2020 sampai pada tahun 2021 mengalami peningkatan pada kurun waktu tiga tahun terakhir.
Gambar 1 . Produksi Pisang di Sumatera Utara Tahun 2017-2021 (Sumber: BPS, Statistik Pertanian Holtikultura 2022)
Diketahui BPS Kota Medan (2021) data konsumsi buah lokal di Sumatera Utara, buah pisang merupakan buah yang paling banyak dikonsumsi masyarakat dibandingkan mangga, jeruk, apel dan papaya. Konsumsi Masyarakat terhadap buah pisang mengalami peningkatan setiap tahunnya dari tahun 2017-2020, peningkatan konsumsi masyarakat terhadap buah pisang mengalami peningkatan setiap tahunnya dari 0,50 kg per orang setiap bulannya pada tahun 2017 menjadi 0,54 kg per orang setiap bulannya pada tahun 2020.
Pisang kepok ( Musa paradisiaca L.) adalah salah satu jenis pisang yang populer di Indonesia dan beberapa negara  Asia  Tenggara  lainnya.  Pisang  ini  memiliki  ciri  khas  kulit  tebal  dan  bentuk  yang  lebih  besar dibandingkan dengan pisang biasa. Keunikannya ini membuatnya menjadi pilihan yang populer di  berbagai makanan dan hidangan di Indonesia.  Pisang kepok merupakan jenis pisang olahan yang paling sering diolah menjadi  olahan  seperti,  pisang  kukus,  pisang  goreng,  keripik, cake, (kolak  adalah  hidangan  manis  khas Indonesia  yang  terbuat  dari  pisang,  ubi,  dan  santan)  serta  aneka  olahan  tradisional  lainnya.  Selain  itu  di beberapa daerah, pisang kepok sering digunakan dalam upacara adat atau acara keagamaan. Jadi, banyak alasan mengapa pisang kepok di gemari oleh masyarakat Indonesia dan menjadi bagian penting dari masakan  dan budaya lokal.
Buah  pisang  kepok  memiliki  potensi  ekonomi  karena  sisi  produksi  dan  permintaannya  yang  semakin meningkat. Bagi pemasar kondisi ini memerlukan pemahaman yang baik tentang sikap dan perilaku konsumen buah  pisang  kepok.  Sikap  konsumen  merupakan  kunci  dalam  memahami  perilaku  pembelian.    Menurut Sumarwan  &  Tjiptono  (2018)  sikap  merupakan  ungkapan  perasaan  konsumen  tentang  suka  atau  tidaknya terhadap suatu produk atau objek dengan menggambarkan kepercayaan konsumen terhadap berbagai  atribut dan  manfaat  dari  produk  yang  dibeli.  Hal  ini  tentunya  akan  mempengaruhi  jumlah  produk  yang  akan dikonsumsi.  Berdasarkan  hal  tersebut,  maka perlu  dilakukan  kajian  terhadap  sikap dan perilaku  pembelian konsumen buah pisang kepok (Musa paradisiaca L.) di Kota Medan. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui  perilaku  pembelian  pada  buah  pisang  kepok  di  Kota  Medan  dan  untuk  menganalisis  sikap konsumen terhadap berbagai atribut buah pisang kepok di Kota Medan .
2017 2018 2019 2020 2021 150.691 110.648
114.050
100.254 121.364 1 2 3 4 5 Produksi Pisang di Sumatera Utara Tahun Produksi (ton)

## 2. METODE PENELITIAN
Penelitian dilakukan di Pasar Sukaramai yakni salah satu pasar tradisional terbesar di kota Medan. Selain itu Pasar Sukaramai merupakan pasar dengan jumlah pedagang pisang terbanyak diantara pasar tradisional di Kota  Medan  yaitu  sebanyak  14  pedagang  pisang  kepok.  Pasar  Sukaramai  terletak  di  Jalan  A.R.  Hakim Kecamatan Medan Area Kota Medan. Penelitian dilakukan pada bulan Oktober – November 2022.
Metode pengambilan sampel yang digunakan adalah metode accidental sampling yakni dilakukan secara kebetulan dengan kriteria sampel (pembelian lebih dari satu kali, pembelian 1-3 sisir pisang kepok dan tujuan pembelian untuk dikonsumsi sendiri tidak untuk dijual kembali). Jumlah sampel diperoleh dari 14 pedagang pisang  kepok  (total  pedagang  pisang  kepok  di  pasar  Suka  Ramai)  dengan  pembeli  yang  akan  menjadi responden  setiap  pedagang  pisang  kepok  sebanyak  3  orang  secara  sengaja  ( purposive ).  Maka  sampel konsumen yang digunakan dalam penelitian ini yaitu sebanyak 42 konsumen pisang kepok.
Jenis  data  yang  dikumpulkan  pada  penelitian  ini  adalah  data  primer  dan  data  sekunder.  Data  primer diperoleh  melalui  wawancara  kepada  konsumen  buah  pisang  kepok  dengan  menggunakan  daftar pertanyaan/kuesioner  sedangkan  data  sekunder  diperoleh  dari  Badan  Pusat  Statistik  dan  penelitian sebelumnya.
Metode analisis deskriptif digunakan untuk mengetahui perilaku pembelian konsumen pada buah pisang kepok  di  pasar  tradisional  sukaramai  Kota  Medan.    Analisis  deskriptif  dilakukan  melalui  perhitungan persentase  jumlah  responden  yang  disajikan  dalam  bentuk  tabulasi  sederhana.  Selanjutnya  analisis  sikap Multiatribut Fishbein digunakan untuk menganalisis sikap atau penilaian konsumen terhadap atribut pisang kepok.  Model  multiatribut fishbein mengidentifikasi  tiga  faktor  utama  yang  mempengaruhi  sikap.  Faktor pertama  adalah  atribut  utama  atas  sebuah  objek  oleh  konsumen,  faktor  kedua  adalah  tingkat  kepercayaan konsumen bahwa obyek memiliki atribut tersebut, dan faktor ketiga adalah tingkat positif atau negatif dimana atribut tersebut dievaluasi (Simamora, 2002). Rumus dalam multiatribut Fishbein adalah sebagai berikut:
𝐴𝑜 = ∑ 𝑏𝑖 . 𝑒𝑖 𝑛
𝑖=1
Keterangan: Ao = Sikap terhadap buah pisang kepok bi = Kekuatan kepercayaan bahwa buah pisang tersebut memiliki atribut i ei = Evaluasi terhadap atribut ke-i N = Jumlah atribut yang dimiliki buah pisang kepok
Kemudian, hasil seluruh perkalian harus dijumlahkan sehingga dari hasil tabulasi dapat diketahui sikap konsumen (Ao) terhadap produk kemudian membandingkannya dengan skala interval dengan rumus sebagai berikut :
Skala Interval = 𝑚−𝑛 𝑏
Keterangan: m: Skor tertinggi dalam skala likert n: Skor terendah dalam skala likert b: Jumlah skala penilaian yang terbentuk (Widyanto et al.,2012).
Maka, besarnya range untuk tingkat kepercayaan dan tingkat kepentingan adalah:

## 4 − 1 4 =  0.75
Sehingga pembagian kelas berdasarkan tingkat kepercayaan dan tingkat kepentingan sebagai berikut:
Tabel 1. Kategori Tingkat Kepercayaan Serta Tingkat Kepentingan Responden Terhadap Atribut Buah Pisang kepok.
Skor Interpretasi tingkat kepercayaan(bi) Interpretasi tingkat kepentingan(ei) 1 – 1,75 Sangat tidak puas Sangat tidak suka 1,75 – 2,5 Tidak puas Tidak suka 2,5 – 3,25 Puas Suka 3,25 – 4 Sangat puas Sangat suka
Sementara besarnya range untuk kategori sikap adalah:
{(4 × 4) − (1 × 1)} 4 = 3,75
Tabel 2 . Kategori Nilai Sikap (Ao) Terhadap Atribut Buah Pisang Kepok
Skor Interpretasi Sikap 1 – 4,75 Sangat negatif 4,75 – 8,5 Negatif 8,5 – 12,25 Positif 12,25 – 16 Sangat positif
Berdasarkan kategori nilai sikap (Ao) konsumen tersebut yang memiliki nilai yang berada diantara interval 1- 4,75 termasuk dalam kategori sangat negatif yang menunjukkan bahwa konsumen  bersikap sangat tidak suka  terhadap  atribut  buah  pisang  kepok.  Begitu  juga  jika  nilai  yang  berada  diantara  interval  12,25  -  16 termasuk  dalam  kategori  sangat  positif  hal  tersebut  menunjukkan  bahwa  konsumen  bersikap  sangat  suka terhadap atribut buah pisang kepok.

## 3. HASIL DAN PEMBAHASAN

## 3.1Perilaku Pembelian Konsumen Pada Buah Pisang Kepok
Perilaku  pembelian  konsumen  buah pisang  kepok  terkait  proses  dimana  konsumen  membuat  keputusan tentang alasan membeli, alasan pemilihan lokasi membeli, frekuensi dan jumlah pembelian serta pengeluaran setiap bulan untuk membeli buah pisang kepok. Berdasarkan Tabel 3 dapat diketahui bahwa mayoritas alasan konsumen  mengkonsumsi  buah  pisang  kepok  untuk  manfaat  kesehatan  yakni  sebesar  74%.  Hal  ini  sesuai dengan  hasil  penelitian  Rumapea  (2020)  mengenai  Analisis  Sikap  dan  Preferensi  Konsumen  Terhadap Keputusan Pembelian Buah Pisang di Pasar Tradisional Kota Semarang yakni alasan responden mengkonsumsi buah pisang adalah karena manfaat kesehatan, persentase sebesar 44%. Pisang memang dikenal sebagai salah satu buah yang lezat dan berkhasiat bagi kesehatan dengan kandungan gizinya yang tinggi.
Tabel 3 . Perilaku Pembelian Konsumen Buah Pisang Kepok

## Sumber: Data Primer setelah diolah, 2022
Berdasarkan Tabel 3 untuk lokasi pembelian, sebesar 79 % konsumen lebih memilih melakukan pembelian pisang kepok di pasar tradisional karena harga yang lebih murah dan adanya sistem tawar-menawar harga. Hal ini berkebalikan dengan hasil penelitian Effendi et al., (2019) yang menunjukkan bahwa mayoritas konsumen yang menjadi responden di Kota Bogor yakni sebesar (95%) memilih berbelanja buah di supermarket daripada di pasar tradisional.
Selanjutnya untuk intensitas pembelian, sebesar 81 %  konsumen buah pisang kepok melakukan pembelian buah pisang kepok tidak tentu dalam sebulan. Hal ini disebabkan sesuai kebutuhan dari konsumen.   Kemudian sebesar 91%  konsumen membeli buah pisang kepok sebanyak 1 sisir disetiap pembeliannya, Banyaknya buah pisang yang dibeli sangat erat kaitannya dengan jumlah anggota keluarga.  Selain itu tujuan konsumen dalam membeli buah pisang kepok untuk dikonsumsi sendiri sebesar 96 % dengan pengeluaran rata-rata konsumen setiap bulan untuk membeli buah pisang kepok adalah Rp.70.001 – Rp 90.000 dengan persentasi 52%. Hal ini sejalan  dengan  hasil  penelitian  Rumapea  (2020)  yang  menyatakan  bahwa  besarnya  pengeluaran  dapat dipengaruhi oleh frekuensi pembelian, jumlah pembelian, serta harga dan jenis pisang kepok yang dibeli oleh konsumen. Tingkat pendapatan konsumen juga berpengaruh terhadap pengeluaran konsumsi rumah tangga, termasuk konsumsi pangan seperti buah pisang kepok.
No. Perilaku Jumlah Responden Persentase (%) 1 Alasan mengkonsumsi buah pisang kapok ▪ Harga terjangkau 5 12 ▪ Mudah didapat 1 2 ▪ Kebiasaan gaya hidup 5 12 ▪ Manfaat Kesehatan 31 74 2 Alasan berbelanja di pasar tradisional ▪ Dekat dengan tempat tinggal 3 7 ▪ Dekat dengan tempat kerja (kantor) 1 2 ▪ Harga relatif murah 33 79 ▪ Produk selalu tersedia 5 12 3 Frekuensi Pembelian buah pisang kepok ▪ Setiap hari 1 2 ▪ Seminggu sekali 5 12 ▪ Dua minggu sekali 2 5 ▪ Tidak tentu 34 81 4 Jumlah pembelian buah pisang kepok ▪ 1 sisir 38 91 ▪ 2 sisir 3 7 ▪ > 2 sisir 1 2 5 Tujuan Pembelian buah pisang kepok ▪ Dikonsumsi sendiri 40 96 ▪ Sebagai oleh-oleh 1 2 ▪ Pelaku  usaha  (keripik  pisang  atau Pisang goreng) 1 2 6 Pengeluaran konsumsi buah pisang kepok dalam satu bulan ▪ < Rp 30.000 4 10 ▪ Rp 30.001 – Rp 50.000 4 10 ▪ Rp 50.001 – Rp 70.000 5 12 ▪ Rp 70.001 – Rp 90.000 22 52 ▪ > Rp 90.000 7 16

## 3.3. Sikap Konsumen Terhadap Berbagai Atribut Buah Pisang Kepok
Sikap konsumen merupakan faktor psikologis yang berkaitan erat dengan perilaku konsumen. Dari hasil analisis multiatribut Fishbein akan diperoleh nilai tingkat atribut buah pisang kepok yang mencakup komponen kepercayaan (bi) dan evaluasi kepentingan (ei). Nilai dari evaluasi kepercayaan (bi) yang diukur secara khas pada skala kepercayaan empat angka dari sangat puas (4) puas (3), tidak puas (2), dan sangat tidak puas (1).
Pada Tabel  4 diperoleh hasil  dari  evaluasi  tingkat kepercayaan  (bi)  akan  menunjukkan  seberapa  besar kepercayaan konsumen terhadap atribut pada buah pisang kepok.
Tabel 4 . Nilai dan Kategori Kepercayaan (bi) terhadap Atribut Buah Pisang Kepok
Atribut Buah Pisang Kepok Nilai Kepercayaan Konsumen 4 3 2 1 Bi Kategori Harga buah 22 21 0 0 3,52 Sangat puas Rasa buah - 39 2 0 2,93 Puas Warna kulit buah 8 27 5 2 2,98 Puas Biji Buah - 42 0 0 3 Puas Jumlah buah pisang tiap sisir - 40 2 0 2,93 Puas
Sumber: Data Primer setelah diolah, 2022.
Berdasarkan tabel diatas dapat dilihat bahwa atribut harga buah pisang kepok yang menjadi atribut terbaik dalam memilih buah pisang kepok karena menempati nilai kepercayaan tertinggi yaitu 3,52 dengan kategori sangat  puas.  Hal  ini  menunjukkan  bahwa  konsumen  mempertimbangkan  kepercayaannya  terhadap  atribut harga dalam pembelian pisang kepok. Pembelian buah pisang kepok di pasar tradisional memberikan harga terbaik bagi konsumen dibandingkan konsumen melakukan pembelian buah pisang kepok di pasar modern atau supermarket.
Selanjutnya komponen (ei) mengukur evaluasi konsumen terhadap atribut dari  produk  buah  pisang  kepok. Hasil yang diperoleh dari evaluasi tingkat kepentingan (ei) akan menunjukkan karakteristik pada pisang buah kepok yang dianggap penting oleh konsumen yang diukur secara khas pada skala evaluasi empat angka dari sangat suka (4) suka (3), tidak suka (2), dan sangat tidak suka (1).
Tabel 5 . Nilai dan Kategori Kepentingan (ei) terhadap Atribut Buah Pisang Kepok
Atribut Buah Pisang Kepok Nilai Kepentingan Konsumen 4 3 2 1 Ei Kategori Harga buah 22 21 0 0 3,52 Sangat Suka Rasa buah - 39 2 0 2,93 Suka Warna kulit buah 8 27 5 2 2,98 Suka Biji Buah - 42 0 0 3 Suka Jumlah buah pisang tiap sisir - 40 2 0 2,95 Suka
Sumber: Data Primer setelah diolah, 2022
Berdasarkan Tabel 5 hasil penelitian dari tingkat evaluasi kepentingan konsumen (ei) menunjukkan bahwa konsumen  menilai  atribut  harga  buah  pisang  kepok  mendapatkan  skor  tertinggi  dengan  nilai  3,52.  Hasil penelitian  ini  menunjukkan  bahwa  atribut  yang  dinilai  sangat  disukai  sehingga  dianggap  penting  oleh konsumen  dalam  pembelian  buah  pisang  kepok  adalah  harga  buah.  Konsumen  lebih  memilih  melakukan pembelian  buah  pisang  kepok  di  pasar  tradisional  memberikan  harga  terbaik  dibandingkan  konsumen pembelian buah pisang kapok di pasar modern atau supermarket
Tahapan akhir dari analisis multiatribut Fishbein yakni Nilai sikap responden terhadap setiap atribut buah pisang kepok merupakan hasil nilai komponen kepercayaan (bi) dikalikan dengan nilai komponen kepentingan (ei).
Tabel 6 . Hasil Analisis Sikap Terhadap Atribut Buah Pisang Kepok
Atribut Buah Pisang Kepok Buah Pisang Kepok Kategori Sikap Bi ei Ao Harga buah 3,52 3,52 12,39 Sangat positif Rasa buah 2,95 2,95 8,87 Positif Warna kulit buah 2,98 2,98 8,88 Positif Biji Buah 3 3 9 Positif Jumlah buah pisang tiap sisir 2,95 2,95 8,7 Positif Total (bi.ei) 48,55
Sumber: Data Primer setelah diolah, 2022
Berdasarkan  hasil  penelitian  yang  terdapat  pada  Tabel  6.  menunjukkan  bahwa  atribut  harga  pada  buah pisang  kepok  memiliki  nilai  sikap  (Ao)  dengan  nilai  kategori  tertinggi  yaitu  12,39.  Hal  ini  artinya  Sikap konsumen buah pisang kepok di Kota Medan memiliki nilai sangat positif pada atribut harga, dengan kata lain atribut harga buah pisang kepok merupakan atribut utama dan yang paling dipertimbangkan saat mengambil keputusan pembelian terhadap buah pisang kepok dibandingkan atribut lainnya.
Harga buah pisang kepok yang terjangkau menunjukkan bahwa harga dapat diterima oleh responden pada kategori ini. Artinya responden merasakan manfaat dari harga yang dibayarkan untuk buah pisang kepok. Hal ini sesuai dengan hasil penelitian Permadi & Winarti (2015) terkait Analisis Sikap Konsumen Terhadap Atribut Buah Pisang Kepok di Kota Kuala Pembuang, Sampit, dan Palangkaraya. Hasil penelitian  Marinda (2022) menunjukkan bahwa variabel harga merupakan faktor yang paling berpengaruh terhadap keputusan pembelian buah segar. Tingkat harga tertentu yang telah dikeluarkan, konsumen dapat merasakan manfaat dari  produk yang telah dibelinya sehingga konsumen akan merasa puas apabila manfaat yang mereka dapatkan sebanding atau bahkan lebih tinggi dari harga yang ditetapkan.
Selain  itu  Abda’u  &  Ibnu  (2021)  menyatakan  bahwa  konsumen  menginginkan  buah  yang  semurah mungkin,  tetapi  dengan  kualitas  sebaik  mungkin.  Buah  dengan  seluruh  atribut  yang  paling  baik  sulit didapatkan, maka preferensi dapat dianalisis lebih rinci dengan tingkat kepentingan atribut. Kemudian hasil penelitian  Sungkawa  et  al.  (2015)  menyatakan  bahwa  harga  merupakan  salah  satu  faktor  yang  dapat mempengaruhi  dan  mengevaluasi  tingkat  kepuasan,  selain  itu  penetapan  harga  yang  kompetitif  dan  sesuai dengan keinginan atau kehendak konsumen dapat merubah perilaku konsumen untuk melakukan pembelian terhadap suatu produk.

## 4. KESIMPULAN
Perilaku pembelian konsumen buah pisang kepok di Kota Medan adalah alasan pembelian untuk manfaat kesehatan, alasan berbelanja di pasar tradisional karena harga relatif murah, frekuensi pembelian setiap bulan tidak  menentu,  pembelian  sebanyak  satu  sisir  disetiap  pembeliannya,  tujuan  pembelian  untuk  dikonsumsi sendiri,  rata-rata  pengeluaran  konsumen  untuk  membeli  buah  pisang  kepok  Rp.70.001–Rp  90.000  dalam sebulan. Analisis sikap konsumen dalam pembelian buah pisang kepok didapatkan nilai sikap terhadap atribut harga sebesar 12,39 (sangat positif).
Saran bagi pedagang buah di pasar tradisional kota medan, buah pisang kepok yang paling diinginkan oleh konsumen yakni harga yang murah. Selain itu dari segi rasa, warna kulit, biji buah dan jumlah pisang disetiap sisirnya juga mempengaruhi sikap konsumen melakukan pembelian pisang kepok.  Untuk itu pedagang harus bisa memberikan gambaran yang baik terhadap buah pisang kepok yang dijual.

## DAFTAR PUSTAKA
Abda’u, Arifin & Ibnu. (2021). Preferensi Konsumen Terhadap Buah-buahan di Kota Bandar Lampung. Jurnal Ilmu Ilmu Agribisnis: Journal of Agribusiness Science : 9(2):301-308.
Badan Pusat Statistik. (2021). Medan Dalam Angka. Badan Pusat Statistik Provinsi Sumatera Utara. Badan Pusat Statistik Indonesia. (2021). Jumlah Produksi Buah-Buahan di Indonesia Tahun 2020. Badan Pusat Statistik Provinsi Sumatera Utara. (2022). Statistik Pertanian Hortikultura. Badan Pusat Statistik Provinsi Sumatera Utara.
Kementrian Kesehatan RI. (2018). Khasiat dan manfaat pisang. Jakarta: Kemenkes RI.
Effendi, I., Najib, M. & Kirbrandoko. (2019). Analisis Preferensi dan Keputusan Pembelian Konsumen Buah- buahan Generasi Y (Kasus Ritel Modern dan Tradisional di Bogor). Journal of Consumer Sciences. 4 (2) : 61-75.
Marinda, Verawati (2022). “Analisis Keputusan Pembelian Buah Segar di Kota Surakarta”. AGRISTA : 10 (4) : 48-59.
Permadi, R dan Lili Winarti. (2015). “Analisis Sikap Konsumen Terhadap Atribut Buah Pisang Kepok (Studi Kasus Konsumen di Tiga Kota Kuala Pembuang, Sampit, dan Palangkaraya)”. Media Sains : 8 (2) : Oktober 2015.
Rumapea,  Ewin.  (2020).  ”Analisis  Sikap  dan  Preferensi  Konsumen  Terhadap  Keputusan  Pembelian  Buah Pisang di Pasar Tradisional Kota Semarang”. Agrisocionomics . 5 (2): 1-13.
Simamora B. (2008). Panduan Riset Perilaku Konsumen. PT Gamedia Pustaka Umum. Jakarta Sumarwan,  Ujang  dan  Fandy Tjiptono.  (2018). Strategi  Pemasaran  dalam  Perspektif  Perilaku  Konsumen . Bogor: IPB Press.
Sungkawa,  Purnomo  &  Fauziah.  (2015).  Hubungan  Antara  Persepsi  dan  Preferensi  Konsumen  dengan Pengambilan  Keputusan Pembelian  Buah  Lokal  (Studi  kasus di  Pasar  Harjamukti,  Pasar  Pagi,  dan Pasar Kanoman Kota Cirebon). Jurnal Agrijati. 28 (1) : (79-99).
Widiyanto, N. A, A. K. Adhi,  dan  H. K.  Daryanto.  (2016).  “Atribut-atribut  yang  mempengaruhi  sikap  dan preferensi konsumen dalam membeli buah apel di Kota Surabaya dan Kota Malang, Provinsi  Jawa Timur” . J. Ilmu Keluarga dan Konsumen. 9 (2): 136-146