## ANALISIS USAHA AYAM POTONG DI KELURAHAN  PEKAN ARBA KECAMATAN TEMBILAHAN KABUPATEN INDRAGIRI HILIR
(  Studi Kasus Usaha Ayam Potong Randi )
Fina Kas Rino
Program Studi Agribisnis Fakultas Pertanian UNISI
Email: vino.dankers@gmail.com

## ABSTRAK
Penelitian  ini  bertujuan  untuk  mengetahui  besarnya  biaya,  penerimaan, keuntungan  dan  efisiensi  usaha  dari  usaha  Ayam  Potong   Randi  di  Kelurahan Pekan Arba. Metode analisis data yang digunakan adalah analisis biaya, analisis pendapatan,  analisis  keuntungan  dan  analisis  efisiensi.  Hasil  penelitian menunjukkan  bahwa  keuntungan  usaha  ayam  potong  di  Kelurahan   Pekan  Arba Kecamatan  Tembilahan  Kabupaten  Indragiri  Hilir  sebesar  Rp.  85.485.350,00/ proses produksi, dimana penerimaan adalah Rp.141.050.000,00/ proses produksi, sedangkan  rata-rata  total  biaya  sebesar  Rp.  55.564.650,00/  proses  produksi. Efesiensi  usaha  sebesar  2.54  yang  berarti  usaha  ayam  potong  yang  telah dijalankan sudah efesiensi karna nilai R/C > 1.  Nilai R/C Ratio 2,54 berarti setiap Rp, 1,- biaya yang dikeluarkan dalam satu usaha memberikan penerimaan sebesar 2,54 kali dari biaya yang dikeluarkan,
Kata kunci : ayam potong, keuntungan, efisiensi

## ABSTRACT
The aims of study is to determine the cost, revenue, profit and efficiency of Broiler Farming of Randi in village of   Pekan Arba. The method used are the cost  analysis,  analysis  of  revenue,  analysis  of  profit  and  analysis  of  efficiency. The result of research showed that business profits of Chicken  Broiler Farming in Vilage of Pekan Arba Subdistrict of Tembilahan District of Indragiri Hilir is Rp. 85.485.350,00/period,  total  revenance  is  Rp.  141.050.000,00/period,  while  the total  cost  amounted  Rp.  55.564.650,00/period.  Business  efficiency  of  boiler farming randi is efficient it’s showed with RCR 2,54 it’s mean if each Rp. 1 cost incurred will receipt 2,54.
Keywords : broiler , profit, efficiency
I. PENDAHULUAN Peternakan  merupakan  salah satu  dari  lima  subsektor  pertanian. Peternakan adalah kegiatan memelihara  hewan  ternak  untuk dibudidayakan  dan  mendapatkan
keuntungan  dari  kegiatan  tersebut (Rasyaf, 2002). Subsektor peternakan  terbagi  menjadi  ternak besar,  ternak  kecil  dan  juga  ternak unggas  yang  terdiri  dari  ayam,  itik,
dan burung puyuh .
Kegiatan  usaha  yang  menarik dikaji  di  subsektor  peternakan adalah  usaha  agribisnis  ayam  ras pedaging.  Ayam  pedaging  disebut juga  ayam  broiler  merupakan  salah satu  komoditi  peternakan  yang cukup menjanjikan karena produksinya yang cukup cepat untuk kebutuhan pasar dibandingkan dengan produk ternak lainnya selain itu  keunggulan  ayam  ras  pedaging antara  lain  pertumbuhannya  yang sangat  cepat  dengan  bobot  badan yang tinggi dalam waktu yang relatif pendek,  konversi  pakan  kecil,  siap dipotong  pada  usia  muda  serta menghasilkan kualitas daging berserat  lunak.  Perkembangan  yang pesat  dari  ayam  ras  pedaging  ini juga  merupakan  upaya  penanganan untuk mengimbangi kebutuhan masyarakat terhadap daging ayam. Saat  ini  perkembangan  usaha ayam  boiler  menglami  peningkatan yang  drastis  dari  tahun  ke  tahun. Peningkatan  akan  kebutuhn  ayam boiler ini sejalan dengan pertumbuhan  jumlah  penduduk  di Indonesia,  selain  itu  meningkatnya kesejahteraan  dan  tingkat  kesadaran masyarakat  akan  pemenuhan  gizi khususnya protein hewani juga turut meningkatkan  angka  permintaan produk peternakan.
Salah  satu  peternak  ayam potong yang ada di Kelurahan Pekan Arba  Kecamatan  Tembilahan  yang memiliki  usaha  ayam  potong  sebagi sumber  penghasilan  keluarga  adalah usaha  ayam  potong  Randi  karena usaha  tersebut  merupakan  usaha turun temurun yang telah dijalankan
dari generasi sebelumnya. Selain itu juga pengusaha memilih usaha ayam potong  karna  banyak  permintaan pasar, dan ayam potong juga banyak digemari oleh masyarakat, khususnya  masyarakat  di  kelurahan pekan arba dan sekitarnya. Tingginya kebutuhan masyarakat  terhadap  ayam  potong terkadang membuat pengusaha ayam potong  Randi  di  kelurahan  Pekan Arba  kebanjiran  pesanan,  apalagi pada  saat  menjelang  hari-hari  besar, seperti  hari  Raya  Idul  Fitri,  Hari Raya  Idul  Adha  dan  Tahun  baru. Dalam menjalankan usahanya peternak ayam potong tetap
memperhatikan  kualitas  dari  ayam potong  yang  dihasilkan.  Namun permasalahan  sering  muncul  dalam usaha ayam potong, antara lain ayam terserang  penyakit  sehingga  banyak ayam yang mati, perlunya perawatan yang  lebih  insentif,  kendala  harga pekan  ayam  yang  naik  sehingga menyulitkan pengelola ayam potong dalam memberikan pekan ayam,kurangnya  tenaga  kerja  dan perlunya  penambahan  modal  alam usaha ayam potong.
Pengembangan  usaha  ayam potong  Randi  di  kelurahan  Pekan Arba  sangat  potensial,  dlihat  dari permintaan lebih besar dari ketersediaan yang ada. Namun yang jadi  permasalahan  adalah  peternak belum  mengetahui  seberapa  besar efisiensi  usaha  tersebut,  kemudian tidak  tercatat  dengan  baiknya  biaya yang telah dikeluarkan . Berdasarkan uraian  tersebut  maka  tujuan  dalam penelitian  ini  adalah  menganalisis keuntungan  dan  efisiensi  dari  usaha ayam  potong  Randi  di  kelurahan Pekan Arba.
II. TINJAUAN PUSTAKA 2.1. Peternak Ayam Potong
Usaha  peternakan  ayam dibagi menjadi tiga kategori, yaitu peternakan  rakyat,  usaha  kecil peternakan dan perusahaan peternakan.  Peternakan  rakyat yaitu usaha peternakan ayam yang jumlahnya  tidak  melebihi  15.000 ekor  per  periode  produksi.  Usaha kecil  peternakan  adalah  usaha budidaya ayam ras yang jumlahnya  tidak  melebihi  dari 65.000 ekor per periode produksi. Perusahaan  peternakan  adalah usaha  menengah  dan  besar  di bidang usaha budidaya ayam yang jumlahnya lebih besar dari 65.000 ekor per periode produksi (Suharno, 2000). Tujuan  setiap  perusahaan adalah meraih keuntungan semaksimal mungkin dan mempertahankan kelestarian perusahaan, tetapi untuk mencapai tujuan  tersebut  perusahaan  harus bisa menghadapi banyak tantangan.  Beberapa  tantangan dalam  usaha  budidaya  ayam broiler , diantaranya (a) kelemahan manajemen  pemeliharaan,  karena broiler merupakan  hasil  dari berbagai  perkawinan  silang  dan seleksi yang rumit, kesalahan dari segi  manajemen  pemeliharaan akan mengakibatkan kerugian; (b) fluktuasi  harga  produk,  harga ayam broiler di  Indonesia  sangat fluktuatif,  disebabkan  oleh  faktor keseimbangan  antara  permintaan dan penawaran; (c) fluktuasi harga Day  Old  Chick (DOC)  yang bermuara  pada  keseimbangan penawaran  dan  permintaan  di pasar;  (d)  tidak  ada  kepastian waktu  jual,  dimana  dalam  kondisi normal  peternak broiler mandiri menjual  ayam  siap  potong  tetapi berbeda  dalam  kondisi  penawaran lebih  tinggi  dari  permintaan,
peternak  dapat  menjual  murah hasil ternaknya atau menunggu Usaha peternak ayam pendaging  atau  ayam  boiler  pada awalnya merupakan usaha sampingan  dari  usaha  peternakan ayam  petelur.  seiring  dengan berjalanya waktu, industry peternakan ayam boiler saat ini telah banyak  berdiri.  Melalui  aktifitas bisnisnya  yaitu  memproduksi  ayam pedaging,  yang  meliputi  budidaya ayam broiler ( farming opration) dan industry  pengolahan  daging  ayam, industry  peternakan  ayam  broiler telah  memberikan  peranan  yang nyata  terhadap  perkembangan  sub sector peternakan indonesia.
Ayam  potong  adalah  jenis ayam  ras  unggul  hasil  persilangan antara  bangsa  ayam  Cornish  dari inggris  dengan  ayam  white  play mounth  rock  dari  amerika  (sregar dan  sabrani  ,  1980).  Ayam  potong adalah ayam pedaging yang dipelihara  hingga  6  minggu  sampai l3 minggu dengan bobot hidup dapat mencapai  1,5  kg  pada  umur  6 minggu.  Ayam  potong  merupakan ternak yang paling efisien menghasilkan  dagingdibandingkan ayarn yang lain. Ayam ini mempunyai  sifat  antara  lain  ukuran badanbesar  penuh  daging  yang berlemak,  bergerak  lambat  serta pertumbuhan badannyacepat (suroprawiro,  1980)  dengan  daging yang  dihasilkan  bertekstur  halus,
lembut  dan  empuk.   Rasyaf  (1994) menyatakan  bahwa  pemeliharaan ayam  potong  terbagi  dalamdua periode,  pemeliharaan  awal  dan akhir, periode pemeliharaan awal ini dimulai  dariumur  satu  sampai  tiga minggu  dan  periode  pemeliharaan akhir adalah setelah umur lebih dari tiga minggu.
Pengertian ayam potong adalah  istilah  yang  biasa  dipakai untuk menyebutayam hasil budidaya teknologi  peternakan  yang  memiliki karakteristik  ekonomi  dengan  cirri khas  pertumbuhan  yang  cepat, sebagai  penghasil  daging  dengan konversi  pakan  rendah  dan  siap dipotong  pada  usia  yang  relative muda.  Pada  umumnya  ayam  potong ini  siap  panen  pada  usia  28-45  hari dengan  berat  badan  1.2-1,9  kg/ekor (Priyatno 2000).
Menurut  Haberman  (1956) ayam  potong  adalah  ternak  ayam yang paling ekonomis bila dibandingkan  dengan  ternak  lain. Kecepatan  produksi  daging  ayam potong mempunyai kelebihan. Dalam  waktu  relative  cepat  dan singkat  daging  ayam  bisa  segera diperoleh. dipasarkan atau dikonsumsi paling lama usia potong 12  minggu  sehingga  bisa  memberi kepuasan konsumen.
Persyaratan  mutu  bibit  ayam potong  atau  DOC  menurut  SNI (2005)  adalah  berat  DOC  perekor minimal  37g  dengan  kondisi  fisik sehat,  kaki  normal,  dapat  berdiri tegak,  tampak  segar  dan  aktif,  tidak dehidrasi,  tidak  ditemukan  kelainan bentuk dan cacat fisik, sekitar pusar dan  dubur  kering.  Warna  dubur seragam  sesuai  dengan  warna  galur, kondisi bulu kering dan berkembang serta  jaminan  kematian  DOC maksimal  2%.  Patokan  kebutuhan nutrisi  ayam  potong  menurut  NRC (1994)  untuk  kebutuhan  protein umur  0-3  minggu,  3-6  minggu,  dan 6-8  minggu  berturut-turut  adalah 23%,  20%  dan  18%  pada  tingkat energi  metabolisme  protein  (EMP) 3200 kkal/kg. Kebutuhan nutrisi tiap ayam bergantung pada strain masing – masing  (Ensmingeretal,  1992).
Guna mencapai hasil
yang
diharapkan  pada  masa  pemeliharaan perlu  adannya  anjuran  teknologi pembibitan (Abun dkk., 2006).

## 2.2. Biaya Produksi
Biaya  adalah  nilai  dari  semua masukan ekonomik yang di perlukan yang  dapat  di  perkirakan  dan  dapat diukur  untuk  menghasilkan  sesuatu produk ( Prasetya, 1995) Sedangkan biaya  produksi  adalah  beban  yang harus  ditanggung  oleh  produsen dalam bentuk uang untuk menghasilkan suatu barang / jasa.menetapkan  biaya  produksi Berdasarkan  pengertian  tersebut memerlukan  kecermatan  karena  ada yang mudah Diidentifikasikan, tetapi ada juga yang sulit diidentifikasikan.biaya produksi dapat  meliputi  unsur-unsur  sebagai berikut yaitu bahan baku atau bahan dasar  termasuk  bahan  setengah  jadi, bahan-bahan pembantu atau penolong,  upah  tenaga  kerja  dari tenaga  kerja  kuli  hingga  direktur, penyusutan peralatan produksi, uang modal,  sewa,  biaya  penunjang seperti biaya angkut, biaya administrasi,  pemeliharaan,  biaya listrik, biaya keamanan dan asuransi, biaya  pemasaran  seperti  biaya  iklan dan pajak. Pandangan akuntan mengenai  biaya  menekankan  pada biaya-biaya  langsung,  biaya-biaya historis, dan biaya-biaya lainnya.maka devinisi biaya menurut ahli  ekonomi  setiap  sumberdaya adalah  pembayaran  yang  diperlukan supaya sumber-sumber daya tersebut pada penggunaannya yang sekarang.dengan  kata  lain  biaya ekonomi suatu sumber daya tersebut pada alternatif kesempatan penggunaannya yang terbaik (Walter, 1991).
Menurut  Suparmako  (2001), biaya–biaya tersebut dijelaskan sebagai berikut biaya Tetap (FC) dan biaya  variabel  (VC).  Biaya  yang jumlahnya  tidak  berubah  ketika kuantitas  output  berubah.  biaya  ini akan tetap ada walaupun perusahaan tidak  melakukan  produksi.  yang termasuk  biaya  ini  sewa  ruangan took,  gaji  pegawai,  dan  penyusutan mesin-mesin.  Biaya  variabel  adalah biaya  yang  di  keluarkan  oleh produsen sebagai akibat penggunaan factor  produksi  variable,  sehingga biaya  ini  jumlahnya  berubah  ubah sesuai dengan kuantitas produk yang di  hasilkan.  Biaya  variabel  dalam penelitian  ini  adalah  biaya  bahan baku,  biaya  bahan  penunjang,  biaya bahan  bakar,  biaya  pengemasan, biaya  pengiriman  barang  dan  biaya listrik.  Biaya  Total  (TC)  merupakan seluruh biaya atau pengeluaran yang dibayar  perusahaan  untuk  membeli berbagai  input  (barang  atau  jasa) untuk keperluan produksi.

## 2.3. Pendapatan
Pendapatan  adalah  perkalian antara  produksi  yang  diperoleh dengan  harga  jual.  Dan  biaya produksi  dapat  dibagi  menjadi  dua, yaitu  biaya  tetap  (FC)  dan  biaya variable  (VC).  Biaya  tetap  adalah biaya  biaya  yang  jumlahnya  tidak tergantung  daribanyak  sedikitnya jumlah  output,  sedangkan  biaya variable  adalah  biaya  yangbesarnya berubah-ubah tergantung dari banyak  sedikitnya  output  yang dihasilkan.Biaya  tetap  dan  biaya variable ini jika dijumlahkan hasilnya merupakan biaya total (TC) yang  merupakan  keseluruhan  biaya yang dikeluarkan untuk menghasilkanproduksi  (Soekartawi, 1995).  Pendapatan  usaha  adalah
perkalian  antara  produksi  yang diperoleh denganharga jual.
2.4. Keuntungan Tujuan  utama  perusahaan dalah memaksimalkan laba. Pengertian  laba  secara  oprasional merupakan perbedaan antara pendapatan  yang  direalisasi  yang timbul  dari  transaksi  selama  satu priode  dengan  biaya  yang  berkaitan dengan pendapatan tersebut. Pengertian  laba  menurut  Zulkifli (2003)  kelebihan  penghasilan  diatas biaya selam satu periode. Keuntungan  usaha  adalah  selisih antara penerimaan dan semua biaya. 2.5. Pendapatan Kerja Keluarga Menurut Zaidin (2010, dalam
Suparyanto,  2014)  keluarga  adalah dua  atau  lebih  individu  yang bergabung  karena  hubungan  darah, perkawinan,  dan  adopsi  dalam  satu rumah tangga, yang berinteraksi satu dengan  lainnya  dalam  peran  dan menciptakan  serta  mempertahankan suatu  budaya.  Keluarga  pada umumnya terdiri dari seorang kepala keluarga dan beberapa orang anggotanya.Kepala  rumah  tangga adalah orang yang paling bertanggungjawab  terhadap  rumah tangga  tersebut,  sedangkan  anggota keluarga  atau  rumah  tangga  adalah mereka  yang  hidup  dalam  satu  atap dan  menjadi  tanggungan  kepala rumah  tangga  yang  bersangkutan. Pendapatan  keluarga  adalah  jumlah penghasilan riil dari seluruh anggota rumah tangga yang digunakan untuk memenuhi kebutuhan bersama maupun  perseorangan  dalam  rumah tangga. Pendapatan keluarga merupakan  balas  karya  atau  jasa atau  imbalan  yang  diperoleh  karena sumbangan  yang  diberikan  dalam
kegiatan produksi. Secara konkritnya  pendapatan  keluarga berasal  dari  usaha  itu  sendiri  : misalnya berdagang, bertani, membuka usaha sebagai wiraswastawan.  Bekerja  pada  orang lain:  misalnya  sebagai  pegawai negeri  atau  karyawan.  Hasil  dari pemilihan:  misalnya  tanah  yang disewakan dan lain -lain.
Pendapatan bisa berupa uang maupun  barang  misal  berupa santunan baik berupa beras, fasilitas perumahan  dan  lain-lain.  Pada umumnya pendapatan manusia terdiri  dari  pendapatan  nominal berupa  uang  dan  pendapatan  riil berupa  barang  (Gilarso,  1992). Menurut  Soeratno  (1996),  ukuran pendapatan  yang  digunakan  untuk tingkat kesejahteraan keluarga adalah  pendapatan  rumah  tangga yang  diperoleh  dari  bekerja.  Tiap anggota  keluarga  berusia  kerja dirumah  tangga  akan  terdorong bekerja untuk kesejahteraan keluarganya Menurut Subandi (2001 dalam  Made  Gunarsih,  dkk  2013), pendapatan keluarga diartikan sebagai  pendapatan  yang  diperoleh dari  seluruh  anggota  yang  bekerja baik dari pertanian maupun dari luar pertanian. Variasi sumbangan pendapatan  dapat  terjadi  disebabkan oleh  jumlah  anggota  rumah  tangga yang  bekerja  dan  sumbangan terhadap  rumah  tangga.Sumbangan pendapatan  dalam  penelitian  ini adalah  sumbangan  dari  seluruh anggota keluarga yang bekerja yaitu pendapatan  dari  ibu  rumah  tangga sebagai  pekerja  konveksi  dan  suami yang  bekerja  sebagai  pedagang perantau serta pendapatan sampingan  dari  hasil  pertanian, sementara  anggota  keluarga  lain
(anak)  masih  dalam  usia  sekolah
atau  tidak  bekerja. Pendapatan  yang diterima oleh ibu rumah tangga yang bersuami  pedagang  perantau  di industri  konveksi  kelambu  berbeda beda tergantung dari banyak sedikitnya  jumlah  kelambu  yang dihasilkan dalam setiap bulannya.

## 2.6. Efisiensi Usaha
Efisiensi  suatu  usaha  terkait dengan  skala  ekonomi  usaha. Pengaruh  skala  ekonomi  ditandai oleh  menurunnya  biaya  rata-rata persatuan  produk  apabila  jumlah produksi  atau  volume  kegiatan diperbesar.  Penurunan  biaya  rata- rata'  persatuan  produk  diperoleh karena  pada  saat  skala  kegiatan diperbesar,  maka  beban  biaya  tetap dapat disebar kepada jumlah produk yang  lebih  banyak,  sehingga  biaya tetap  ruta-rata  persatuan  produk semakin  mengecil.  Selain  itu didalam  skala  kegiatan  yang  lebih besar  dapat  dihemat  berbagai input/material  dan  factor  produksi lainnya,  berarti  dapat  dilakukan penghematan berbagai factor produksi  variable.  Skala  ekonomi membahas  hubungan  antara  biaya produksi  (perunit)  dengan  jumlah produksi (output) (Bunyamin, 2009).
Efisiensi  usaha  dapat  di ketahui dengan menghitung perbandingan antara besarnya penerimaan  dan  biaya  yang  di gunakan  dalam  proses  produksi yaitu,dengan  menggunakan  R/C Ratio  (  Return  Cost  Ratio  ).  R/C ratio  adalah  perbandingan  antara total penerimaan dengan biaya total. R/C  ratio  menunjukan  pendapatan kotor  (  penerimaan)  yang  di  terima untuk  setiap  rupiah  yang  di keluarkan (Hernanto,1993).
Pendapatan  yang  tinggi  tidak selalu  menunjukan  efisiensi  yang tinggi, karena kemungkinan
pendapatan  yang  besar  tersebut  di peroleh  dari  investasi  yang  besar.
Menurut  Rahardi  (  1999),  efisiensi mempunyai  tujuan  memperkecil biaya  produksi  persatuan  prosuk yang dimaksudkan untuk memperoleh keuntungan yang optimal.

## III. METODE PENELITIAN
3.1. Tempat  dan  Waktu Penelitian Penelitian ini dilakukan pada usaha  ayam  potong  Randi di Kelurahan  Pekan  Arba  kecamatan Tembilahan  Kabupaten  Indragiri Hilir  dengan  mempertimbangkan karena  usaha  ayam  potong  Randi tersebut merupakan salah satu usaha ayam potong yang cukup berkembang  di  Kelurahan  Pekan Arba.  Waktu  penelitian  dilaksanan selama tiga bulan, dimulai dari bulan Maret  sampai  dengan  bulan  Mei 2017.

## 3.2. Jenis dan Sumber Data
Data  yang  digunakan  dalam penelitian  adalah  data  primer  dan data  sekunder.  Data  primer  adalah sumber data penelitian yang diperoleh  secara  langsung  dari sumber aslinya yang berupa wawancara,  jajak  pendapat  dari individu  atau  kelompok  (orang) maupun  hasil  observasi  dari  suatu obyek, kejadian atau hasil pengujian (benda).
Kelebihan  dari  data  primer adalah  data  lebih  mencerminkan kebenaran  berdasarkan  dengan  apa yang  dilihat.dan  didengar  langsung oleh  peneliti  sehingga  unsur-unsur kebohongan  dari  sumber  yang fenomenal dapat dihindari. Kekurangan  dari  data primer  adalah  membutuhkan  waktu
yang  relatif  lama  serta  biaya  yang dikeluarkan relatif cukup besar. Data Sekunder adalah sumber data penelitian yang diperoleh  melalui  media  perantara atau  secara  tidak  langsung  yang berupa  buku,  catatan,  bukti  yang telah  ada,  atau  arsip  baik  yang dipublikasikan  maupun  yang  tidak dipublikasikan secara umum.
Kelebihan dari data sekunder adalah  waktu  dan  biaya  yang dibutuhkan  untuk  penelitian  untuk mengklasifikasi  permasalahan  dan mengevaluasi  data,  relatif  lebih sedikit dibandingkan dengan pengumpulan data primer. Kekurangan  dari  data  sekunder adalah  jika  sumber  data  terjadi kesalahan,  kadaluwarsa  atau  sudah tidak  relevan  dapat  mempengaruhi hasil penelitian.

## 3.3. Metode Analisis Data
3.3.1. Analisis Deskriptif Analisis  deskriptif  yaitu  dengan rnengamati sejauh mana ketersediaan  input  kandang,  pakan dan  tenaga  kerja)  di  daerah penelitian.

## 3.3.2. Analisis Usaha a. Analisis Biaya
Menurut  Bambang  (2006)  biaya usaha  tani  biasanya  diklasifikasikan menjadi  dua,  yaitu  biaya  tetap  dan biayatidak  tetap.  Formula  yang digunakan adalah :
TC=FC + VC Dimana: TC : Biaya (Rp) FC : Biaya Tetap (Fixed Cost) (Rp) VC:  Biaya  Tidak  Tetap  (Variabel Cost) (Rp)
b. Penyusutan Alat Untuk Menghitung biaya penyusutan  dalam  usaha  tani  di
hitung  dengan  metode  garis  lurus  ( straigh line method ) menurut Surya (1985) dalam Syahrantau ( 2011). D =   C-SV UL keterangan : D = Nilai penyusutan alat (Rp/Unit Tahun) C = Harga beli alat ( Rp/ Unit ) SV = Nilai sisa Alat ( 20% harga beli ) Ul = Masa pakai alat ( Tahun )

## c. Pendapatan
Menurut  Soekartawi  (1994),  untuk menghitung  pendapatan  digunakan rumus sebagai berikut :
TR = PxQ Keterangan: TR : Pendapatan Usaha Ternak P : Harga Ternak (Rp/ekor) Q : Jumlah Ternak (ekor) d. Keuntungan
Keuntungan  usaha  adalah  selisih antara penerimaan dan semua biaya, untukmenghitung  pendapatan  usaha digunakan rumus :
π = TR-TC Dimana : π : Keuntungan Usaha TR :  Total Pendapatan TC : Total Biaya

## f. Efisiensi
R/C  adalah  sirigkatan  dari  Return Cost Ratio atau dikenal perbandigan atau  nisbah  antara  penerimaan  dan biaya.  Secara  matematika  dapat dituliskan sebagai berikut :
RCR =  TR
TC Dimana: RCR  = Efisiensi TR = Penerimaan (Rp) TC = Biaya (Rp) Ketentuan:
 Jika  R/C  >  1  maka  layak  untuk dikembangkan
 Jika  R/C  <  I  maka  tidak  layak untuk dikembangkan
 Jika  R/C  =  I  maka  berada  pada titik impas

## IV. HASIL DAN PEMBAHASAN 4.1. Profil Usaha
Responden  dalam  penelitian ini  adalah  pemilik  usaha  ayam potong  Randi  dikelurahan  Pekan Arba.  Identitas  responden  ini  tersaji pada tabel 2 berikut ini:
Table  2.  Identitas  Responden usaha ayam potong Randi Nama Randi Jenis kelamin Laki laki Pendidikan SMA Pengalaman ( tahun )  7 th Umur ( tahun ) 37 Tenanga kerja luar keluarga 3 Sumber : Data primer di olah 2017 Dalam  penelitian  terlihat usaha ayam potong Randi dikelurahan  Pekan  Arba  tersebut memakai  3  tenaga  kerja  luar keluarga  yang  semua  berjenis kelamin  laki-laki.  Responden  telah menuntaskan pendidikan wajib belajar  (12  tahun)  yaitu  SMA  atau sederajat  dengan  tingkatan  SLTA.
Hal  ini  mengidentifikasikan  bahwa tingkat  pendidikan  responden cukup tinggi.  Tingkat  pendidikan  akan mempengaruhi pola pikir pengusaha dalam  mengambil  keputusan  yang berhubungan dengan produksi. Umur responden memperlihatkan  berada  pada  usia produktif,  dimana  usia  produktif yang  berlaku  di  Indonesia  yaitu berada  pada  usia  15  hingga  64 tahun.  Sehingga  dengan  usia  yang dimiliki  oleh  responden  diharapkan memiliki  semangat  yang  tinggi untuk  mengembangkan  usahanya,
dan lebih cepat menangkap informasi  dalam  melakukan  inovasi untuk  pengembangan  usahanya. Usaha ayam potong Randi dikelurahan  Pekan  Arba  tersebut merupakan  usaha  keluarga  yang berdiri  pada  tahun  2010.  Tabel  2 menunjukan  bahwa  usaha  ayam potong  Randi  dikelurahan  Pekan
Arba  cukup  berpengalaman  yaitu telah  menjalankan  usahanya  selama 7 tahun. Masyarakat kelurahan  pecan arba kecamatan tembilahan mempunyai mata pencarian di sector pertanian yang dalam arti luas, mata pencarian  penduduk  di  Pekan  arba berkaitan  erat  dengan  lingkungan fisik  daerah  tersebut.   Usaha  ayam potong  Randi  dikelurahan  Pekan Arba  terletak  di  jalan  Pekan  Arba Kelurahan  Tembilahan  Kabupaten Indragiri  Hilir.  usaha  ayam  potong Randi  ini  sangat  strategis  karna merupakan  salah  satu  usaha  ayam potong  yang  ada  dikelurahan  Pekan Arba, usaha  ini  berdiri  sejak  tahun 2010.
Struktur  organisasi  yang  ada di  dalam  usaha  ayam  potong  Randi dikelurahan  Pekan  Arba  masih sederhana  dengan  tenaga  kerja  atau karyawan sebanyak 3 orang, 1 orang pengawas  dan  3  orang  tenaga  kerja. pengawas,  yang  betugas  untuk mengatur  dan  memanajemen  usaha secara keseluruhan Kemudian karyawan yang bertugas dari memelihara ayam sampai ayam siap dijual.  usaha  ayam  potong  Randi dikelurahan  Pekan  Arba  merupakan usaha kecil menengah yang dilakukan setiap hari demi memenuhi  kebutuhan  akan  daging ayam potong di wilayah Tembilahan.

## 4.2. Teknis Budidaya Usaha Ayam Potong
Ayam pedaging adalah ayam ras  yang  mampu  tumbuh  cepat sehingga dapat menghasilkan daging dalam  waktu  relatif  singkat  (5-7) minggu.   Adapun  teknik  budidaya yang Dilakukan oleh Randi yaitu :

## 4.2.1 Pembelian Bibit
Bibit  ayam  ras  (DOC)  dapat diperoleh  dengan  cara  dengan membeli DOC ayam broiler
langsung dari pembibit.

## 4.2.2 Pemeliharaan
Minggu  Pertama  (hari  ke-1- 7).  Kutuk/DOC  dipindahkan  ke pemanas,  segera  diberi  air  minum hangat  yang  ditambah  POC  NASA dengan  dosis  +  1  –  2  cc/liter  air minum atau VITERNA Plus dengan dosis + 1 cc/liter air minum/hari dan gula  untuk  mengganti  energi  yang hilang  selama  transfortasi.  Pakan dapat  diberikan  dengan  kebutuhan per ekor 13 gr atau 1,3 kg untuk 100 ekor  ayam.  Jumlah  tersebut  adalah kebutuhan minimal, pada prakteknya pemberian  tidak  dibatasi.  pakan yang diberikan hingga ayam dipanen air  minum  sudah  berupa  air  dingin dengan  penmbahan  POC  NASA dengan  dosis  1  –  2  cc/liter  air minum atau VITERNA Plus dengan dosis  1  cc/liter  air  minum/hari (diberikan saat minum yang pertama).  Vaksinasi  yang  pertama dilaksanakan pada hari ke-4.
Minggu  Kedua  (hari  ke  8- 14).  Pemeliharaan  minggu  kedua masih  memerlukan  pengawasan seperti  minggu  pertama,  meskipun lebih  ringan.  Pemanas  sudah  bisa dikurangi suhunya. Kebutuhan pakan  untuk  minggu  kedua  adalah 33 gr per ekor atau 3,3 kg untuk 100 ekor ayam.
Minggu  Ketiga  (hari  ke  15- 21). Pemanas sudah dapat dimatikan terutama  pada siang hari yang terik. Kebutuhan  pakan  adalah  48  gr  per ekor  atau  4,8  kg  untuk  100  ekor  . pada  akhir  minggu  (umur  21  hari) dilakukan  vaksinasi  yang  kedua menggunakan  air  minum,  sebaiknya ayam  tidak  diberi  minum  beberapa saat  lebih  dahulu,  agar  ayam  benar- benar  merasa  haus  sehingga  akan meminum  air  mengandung  vaksin sebanyak-banyaknya. Perlakuan vaksin  tersebut  juga  tetap  ditambah POC  NASA  atau  VITERNA  Plus dengan dosis tetap.
Minggu  Keempat  (hari  ke 22-28).  Pemanas  sudah  tidak diperlukan  lagi  pada  siang  hari karena bulu ayam sudah lebat. Pada umur  28  hari,  dilakukan  sampling berat  badan  untuk  mengontrol tingkat pertumbuhan ayam. Pertumbuhan yang normal mempunyai  berat  badan  minimal 1,25 kg. kebutuhan pakan adalah 65 gr  per  ekor  atau  6,5  kg  untuk  100
ekor  ayam.  kontrol  terhadap  ayam juga harus ditingkatkan Karena pada umur ini ayam mulai rentan terhadap penyakit.
Minggu  Kelima  (hari  ke  29-
35).  Pada  minggu  ini,  yang  perlu
diperhatikan adalah tatalaksana lantai  kandang.  Karena  jumlah kotoran  yang  dikeluarkan  sudah tinggi,  perlu  dilakukan  pengadukan dan  penambahan  alas  lantai  untuk menjaga lantai tetap kering. Kebutuhan  pakan  adalah  88  gr  per ekor  atau  8,8  kg  untuk  100   ekor ayam.  Pada  umur  35  hari  juga dilakukan  sampling  penimbangan ayam. Bobot badan dengan pertumbuhan baik mencapai 1,8 – 2 kg.  dengan  bobot  tersebut,  ayam sudah dapat dipanen.
Minggu Keenam (hari ke-36- 42).  Jika  ingin  diperpanjang  untuk mendapatkan  bobot  yang  lebih tinggi,  maka  control  terhadap  ayam dan  lantai  kandang  tetap  harus dilakukan.  Pada  umur  ini  dengan pertumbuhan yang baik, ayam sudah mencapai bobot 2,25 kg.
4.3. Deskripsi Usaha Ayam Potong Usaha ayam potong dikelurahan pekan arba tidak dilepas melainkan memelihara didalam kandang.  Sebelum  melakukan  usaha ayam potong, terlebih dahulu peternak  mempersiapkan  kandang ayam. Kandang sangat penting sekali sebagai pelinung panas, hujan, dingin dan tiupan angin yng sangat kencang. Kandang  ayam  didaerah  pecan  arba terbuat  dari  kayu  sedangkan  atapnya terbuat  dari  seng.  Seng  digunakan peternak  karna  tidak  mudah  rusak dan lebih tahan lama bila ibandingkan  dengan  menggunakan atap. Ukuran kandang sebagian besar berukuran  5  x10m  dengan  kapasitas 300  ekor.  Mayoritas  ayam  didaerah penelitian  dicampur  semua  dalam satu  kandang  dan  ada  juga  sebagian yang dipisah berasarkan kriteria yang kecil dan yang besar.

## 4.3.1. Investasi Bangunan
Biaya  investasi  bangunan meliputi biaya pembangunan kandang.  Kandang  yang  digunakan adalah  kandang  panggung  dengan bahan  litter  serbuk  gergaji.  Kandang dibangun  dengan  bentuk  panggung.
Untuk memudahkan dalam
pengambilan  kotoran  ayam.  Tinggi kandang  lebih  kurang  6  meter  dari permukaan  tanah.  Dinding  kandang berbahan  kawat  dan  lantai  kandang terbuat  dari  kayu  yang  lebarnya  2,5 cm  dan  atap  kandang  terbuat  dari asbes.  Setiap  kandang  dilengkapi
dengan  tempat  pakan  dan  minum. Usaha  Peternakan  Randi  memiliki empat unit kandang berukuran 40 x 8
m.
4.3.2. Investasi Peralatan Peralatan kandang yang digunakan  adalah  pemanas,  tempat pakan,  tempat  minum,  tirai,  tali tambang,  drum,  bola  lampu,  lampu kapal,  mesin  sanyo,  mesin  cuci kandang,  ember,  sprayer,  timbangan duduk,  drum,  terpal,  tambang  dan peralatan lainnya.
1.Pemanas Pemanas yang digunakan usaha peternakan  Randi  adalah  kompor dengan  bahan  bakar  minyak  tanah Pemanas  diletakkan  pada  ketinggian 50 cm di atas serbuk. Setiap kandang dilengkapi  tiga  kompor.  Satu  buah pemanas dapat digunakan untuk 900- 1.000 ekor. Harga satu buah pemanas adalah Rp 200.000,00.
2. Tempat Pakan
Tempat  pakan  yang  digunakan pada usaha peternakan Randp terbagi menjadi  dua,  yaitu  baki  pakan  atau nampan  dari  bahan  plastik  dan tempat pakan yang berbentuk tabung ukuran  5  kg  pakan  Masing-masing tempat pakan berjumlah 200 dan 400 buah.  Baki  pakan  atau  nampan plastik  digunakan  untuk  ayam  umur
1-11  hari.Setelah  itu,  baki  pakan diganti dengan tempat pakan berbentuk  tabung.  Satu  baki  pakan digunakan untuk 60 ekor dan tempat pakan  tabung  digunakan  untuk  30 ekor  ayam.  Masing-masing  kandang dibutuhkan  baki  pakan  dan  tempat pakan  sebanyak  50  dan  100  buah. Harga  masing-masingtempat  pakan adalah  Rp  7.000,00  dan  Rp 18.000,00 . 3. Tempat Minum Tempat  minum  yang  digunakan pada usaha peternakan Randi berupa
galon  plastik  manual  dan  galon otomatis .Satu buah galon air manual digunakan  untuk  50  ekor  ayam  dan satu  buah  galon  otomatis  digunakan untuk  70  ekor  ayam.  Kebutuhan galon air minum manual sebanyak 60 buah  untuk  tiga  kandang  dan  galon otomatis  untuk  sebanyak  65  buah untuk satu kandang. Harga satu buah galon  manual  adalah  Rp  10.000,00 sedangkan  harga  galon  otomatis adalah Rp 58.000,00. 4. Alat Penerangan Alat  penerangan  yang  digunakan disetiap  kandang  yaitu  lampu  pijar dan lampu minyak tanah (Gambar 6). Setiap  kandang  dipasang  delapan buah  lampu.  Harga  satu  buah  lampu pijar adalah Rp 15.000,00.
5. Timbangan Usaha peternakan Randi memiliki  satu  jenis  timbangan,  yaitu timbangan duduk. Timbangan digunakan  untuk  menghitung  berat ayam saat di panen. Harga timbangan duduk Rp 1.500.000,00. 6. Pompa Air Usaha peternakan Randi memiliki  tiga  unit  mesin  pompa  air yang terletak lebih kurang 10 m dari kandang.  Mesin  pompa  air  yang digunakan  adalah  sanyo  dengan harga Rp 500.000,00 per unit. Umur ekonomis  mesin  pompa  air  lima tahun.  Total  biaya  yang  dikeluarkan untuk  pembelian  mesin  pompa  air sebesar Rp 1.000.000,00.
7. Drum Drum digunakan sebagai penampung  air  unit  untuk  mencuci tempat  pakan  dan  tempat  minum serta digunakan untuk tempat minyak tanah. Masing-masing kandang memiliki dua buah drum. Harga satu buah drum Rp 120.000,00 .
8. Terpal
Tirai  penutup  yang  digunakan pada  usaha  peternakan  Randi  adalah
terpal.  Terpal  digunakan  sebagai layar  penutup  dinding  kandang  dan alas litter. Setiap kandang dibutuhkan terpal sebanyak 150 m2. 9. Tambang Tambang digunakan untuk menggantung  tempat  pakan  dan tempat minum serta untuk gantungan tirai  penutup  kandang.  Tambang yang dibutuhkan untuk menggantung satu tempat pakan dan minum sekitar 2  m.  Kebutuhan  tambang  tiap kandang  sekitar  375  m2.  Dengan demikian  kebutuhan  tali  tambang sebanyak 1.500 m.
10. Peralatan Lainnya Peralatan lainnya yang diperlukan  untuk  kegiatan  sanitasi diantaranya, sprayer, ember.

## 4.3.3. Pemasaran
Pemasaran  adalah  salah  satu kegiatan pokok yang perlu dilakukan oleh perusahaan baik itu perusahaan barang  atau  jasa  dalam  upaya  untuk mempertahankan kelangsungan hidup  usahanya.  Hal  tersebut disebabkan karena pemasaran merupakan  salah  satu  kegiatan perusahaan, di mana secara langsung berhubungan  dengan  konsumen. Maka  kegiatan  pemasaran  dapat diartikan  sebagai  kegiatan  manusia yang  berlangsung  dalam  kaitannya dengan pasar.
Pemasaran  Ayam  potong randi  biasanya  dilakukan  di  tempat sendiri  dan  sebagian  di  pasarkan  di pasar  tembilahan.  Apabila  ada pemesanan  baru  diantarkan  ke alamat.

## 4.4. Analisis Usaha Ayam Potong
Proses produksi ayam potong Randi  dilakukan  3  bulan  sekali untuk  satu  kali  proses  produksi. Kegiatan  usaha  ayam  potong  ini dilakukan  setiap  hari,  namun permintaan  yang  paling  pada  besar pada  saat  menjelang  idul  fitri,  idul adha  dan  menjelang  tahun  baru. Dalam  hal  ini  pengusaha  ayam potong selalu kebanjiran pesanan.

## 4.4.1. Biaya
Menurut  mulyadi  (2012), dalam  artian  luas  biaya  adalah pengorbanan sumber ekonomis yang diukur  dalam  satuan  uang,  yang terjadi  atau  mungkin  terjadi  untuk mencapai  tujuan  tertentu.  Dalam artian  sempit  biaya  merupakan bagian  dari  harga  pokok  yang dikorbankan  dalam  usaha  untuk memperoleh  penghasilan.  Biaya dalam  penelitian  ini  adalah  seluruh biaya  yang  dikeluarkan  untuk  usaha ayam potong, baik untuk biaya tetap maupun untuk biaya tidak tetap.

## 1. Biaya Tetap
Menurut  Mulyadi  (2012) biaya  tetap  adalah  biaya  yang jumlahnya  tidak  dipengaruhi  oleh perubahan  volume  kegiatan  atau aktivitas  produksi  sampai   dengan tingkatan tertentu. Biaya tetap dalam usaha  ayam  potong  meliputi  biaya alat,  biaya  tenaga  kerja  dan  biaya kandang.  Jumlah  biaya  tetap  dapat dilihat  pada  tabel  1.  Tabel  1 menunjukan  bahwa  sumber  biaya tetap  berasal  dari  penyusutan kandang  sebesar  Rp.  1.281.250,00 setiap produksinya atau sebesar 5,46 persen.
Tabel 1. Biaya Tetap Usaha Ayam Potong Randi No Jenis Biaya Tetap Jumlah (Rp/Produksi) Persentase 1 Penyusutan Kandang 1.281.250,00 Rp 5,46 2 Tenaga Kerja 21.600.000,00 Rp 92,05 3 Biaya penyusutan Peralatan 583.400,00 Rp 2,49 Total 23.464.650,00 Rp 100,00 Sumber: data Primer diolah tahun 2017 Biaya  tenaga  kerja  perorang yaitu  sebesar  Rp.80.000,00/  perhari dan  biaya  tenaga  kerja  perbulannya sebesar  Rp.2.400,000,00/orang   jadi biaya  total tenaga  kerja  yang dikeluarkan   dalam   usaha  ayam potong  randi  untuk  3  orang karyawan  dalam  satu  kali  produksi sebesar Rp.21.600.000,00 atau 92,05 persen.  jam  kerja  pada  usaha  ayam potong  ini  yaitu  mulai  pukul  08.00 wib sampai dengan pukul 17.00 wib setiap  harinya.  Semua  karyawan berjenis  kelamin  laki-laki  ada  yang berkeluarga  dan  ada  juga  yang belum berkeluarga.
Biaya  terkecil  yaitu  biaya penyusutan  peralatan  sebesar  Rp. 583.400,00  per  produksi.  atau  2,49 persen . Biaya  penyusutan  ini sebenarnya tidak benar-benar dikeluarkan dikarenakan dalam usaha  ayam  potong  Peralatan  yang digunakan  dalam  proses  produksi masih  tergolong  sederhana  dimana membutuhkan  tenaga  kerja  manusia dalam  penggerjaannya.Tetapi  dalam penelitian  ini  menggunakan  konsep keuntungan sehingga biaya bangunan tetap diperhitungkan.
Bangunan  ini  didirikan  sejak  awal usaha ini dibuka.

## 2. Biaya Tidak Tetap
Menurut  Mulyadi  (2012) biaya  tidak  tetap  adalah  biaya  yang jumlah  totalnya  berubah  secara sebanding  (proporsional)  dengan perubahan  volume  kegiatan  atau produksi.  Komposisi  biaya  variabel dapat dilihat pada tabel 2.
Tabel 2. Biaya Tidak Tetap Usaha Ayam Potong Randi No Jenis Biaya Jumlah Persentase % 1 Biaya bibit 8.400.000,00 26,17 2 Biaya pakan 20.400.000,00 63,55 3 Biaya obat -  obatan 3.300.000,00 10,28 Jumlah 32.100.000,00 100,00 Sumber: data Primer diolah tahun 2017 Tabel  2  menunjukan  bahwa biaya bibit pada usaha ayam potong di Kelurahan Pekan arba sebesar Rp. 8.400.000,00  per  produksi  atau 26,17   persen.  Biaya  bibit  dalam penelitian  ini  relatif  bervariasi, tergantung waktu pembelian bibit itu sendiri.  Beberapa  peternak  membeli bibit  dengan  harga  Rp.  350.000,00 per box. Biaya bibit yang dikeluarkan  peternak  responden rata-rata per produksi Rp. 8.400.000,00 untuk 24 box, sedangkan biaya pakan yang dikeluarkan per produksi Rp.340.000,00  untuk  60  karung.
Pakan  yang  dipergunakan  relatif sama  jenisnya,  yaitu  pakan  BR  1 untuk pakan starter dan BR 2 untuk pakan  finisher.Biaya  Pakan  sebesar Rp.  20.400.000,00  atau  63,55  biaya pakan  diperoleh  dari  Tembilahan. Harga  pakan  yang  dipergunakan relatif  bervariasi,  tergantung  waktu pembelian  pakan  tersebut.  Biaya pakan dan obat-obatan dihitung dari banyaknya  jumlah  pakan  yang dikonsumsi  dikalikan  harga  pakan selama satu kali produksi.
Obat-obatan,  POC  Nasa, Viterna  500cc,  dan  Vaksin  (500ml). yang  dipergunakan  dalam  usaha peternak ayam boiler pada penelitian ini  berupa  satu  paket  yang kebanyakan  terdiri  dari  vitamin  dan anti   biotik  untuk  ayam  mulai  dari priode starter sampai finisher. Harga dan  banyaknya  jumlah  obat-obatan dan  vitamin  dalam  tiap  paket  obat- obatan bervariasi tergantung banyaknya  ternak  ayam  boiler  yang dipelihara.  Biaya  pakan  dan  obat- obatan  dihitung  dari  jumlah  pakan
dan  obat-obatan  yang  dipergunakan dikalikan  harganya  selama  satu  kali produksi.  Pada  usaha  ayam  potong pada  penelitian  ini  biaya  pakan  dan obat-obatan yang
dikeluarkan peternak  responden  rata-rata  per produksi  Rp.  3.300.000,00  atau 10,28 persen.

## 3. Biaya Total
Analisis  biaya  total  ayam potong  Randi  dapat  dilihat  pada Tabel 3. Tabel 3 menunjukan bahwa biaya  total  usaha  ayam  potong dalam  satu  periode  adalah  sebesar Rp. 55.564.650,00 dimana kontribusi terbesar berasal dari biaya tidak  tetap  (variabel)  yaitu  sebesar Rp.  32.100.000,00  atau  57,78 persen. Hal ini disebabkan komponen  biaya  tidak  tetap  lebih banyak  dibandingkan  biaya  tetap sehingga  biaya  tidak  tetap  yang dikeluarkan  lebih  besar,  sedangkan biaya  tetap  usaha  ayam  potong sebesar  Rp.  23.464.650,00  atau 42,22 persen.
Tabel 3. Biaya Total Usaha Ayam Potong Randi No Jenis Biaya Jumlah (Rp/Produksi) Persentase 1 biaya tetap 23.464.650,00 42,22 2 biaya tidak tetap 32.100.000,00 57,78 Total 55.564.650,00 100,00 Sumber: data Primer diolah tahun 2017 Hasil  penelitian  tersebut senada  dengan  penelitian  Gafar
(2017)  yang  memperlihatkan  bahwa persentase  terbesar  terdapat  pada biaya variabel yaitu 74,3 persen atau sebesar Rp.43.747.500,00 sedangkan persentase  pada  biaya  tetap  yaitu 25,7  persen  atau  sebesar  Rp.
15.088.050,00.  Hal  ini  karena  jenis biaya variabel lebih banyak dibandingkan  biaya  tetap  dan menyebabkan biaya yang dikeluarkan untuk memenuhi kebutuhan biaya variabel juga besar. 4.4.2. Penerimaan Dan Pendapatan Penerimaan  usaha  ayam potong  di  kelurahan  Pekan  Arba Kecamatan  Tembilahan  dari  jumlah yang  dihasilkan  dengan  harga  per kilogram.  Besarnya  penerimaan pada  usaha  ayam  potong  di kelurahan  Pekan  Arba  Kecamatan
Tembilahan  per  produksi  dapat dilihat pada tabel 4.
Pada  usaha  ayam  potong dalam  penelitian  ini  total  rata-rata penerimaan  dalam  satu  periode produksi adalah sebesar Rp.141.050.00,00  Sedangkan  rata- rata  total  biaya  adalah  sebesar Rp55.564.650,00  Rata-rata  total pendapatan  adalah  sebesar  Rp. 85.485.350,00  Dalam  satu  kali prouksi selama tiga bulan.
Tabel  4.  Penerimaan  dan  Pendapatan  pada  usaha  ayam  potong  Randi No Jenis Biaya Jumlah (Rp/Produksi) I Biaya Tetap Perawatan Kandang 1.281.250,00 Tenaga Kerja 21.600.000,00 Biaya Penyusutan 583.400,00 23.464.650,00 II Biaya Variabel (Biaya Tidak Tetap) Biaya Bibit 8.400.000,00 Biaya Pekan dan Obat-obatan 23.700.000,00 32.100.000,00 III Total Biaya (II+II) 55.564.650,00 IV Penerimaan Penjualan Ayam hidup (3000kg x Rp. 25.000) 75.000.000,00 Penjualan Daging Ayam (2160kg x Rp. 30.000) 64.800.000,00 Kotoran Daging (125kg x Rp. 10.000) 1.250.000,00 141.050.000,00 V Pendapatan/Keuntungan (IV-III) 85.485.350,00 Sumber: data Primer diolah tahun 2017 4.9 Efisiensi Usaha Efisiensi  usaha  merupakan perbandingan antara besarnya penerimaan  yang  diperoleh  dalam usaha  ayam  potong  dengan  biaya total  yang  dikeluarkan  atau  dikenal dengan  menggunakan  R/C  Ratio ( Return  Cost Ratio ).  Efisiensi  usaha dapat dihitung dengan menggunakan R/C  Ratio,  yaitu  perbandingan antara  penerimaan  dan  biaya  yang dikeluarkan,  Efisiensi  usaha  ayam potong dapat dilihat pada tabel 5.
Tabel 5. Analisa Efisiensi Usaha Ayam Potong Randi No Uraian Rata-rata per Produksi (Rp) 1 Total Penerimaan 141.050.000,00 2 Total Biaya 55.564.650,00 Efesiensi Usaha (RCR) 2,54 Sumber: data primer diolah tahun 2017 Berdasarkan  tabel  5  diatas,
dapat diketahui bahwa nilai efisiensi usaha  ayam  potong  sebesar   2,54 persen  yang  berarti  usaha  ayam potong  yang  telah  dijalankan  sudah efisiensi  karena  nilai  R/C  >1.  Nilai
R/C  Ration  2,54  berarti  setiap  Rp.
1,-  biaya  yang  dikeluarkan  dalam satu  usaha  memberikan  penerimaan sebesar  2,54  kali  dari  biaya  yang dikeluarkan.  Hal  ini  senada  pada penelitian  Gafar  (2017),  yang menunjukkan  bahwa  nilai  efisiensi pada usaha ayam potong dikelurahan
kula  enok  kecamatan  tanah  merah adalah sebesar 1,36

## V.  KESIMPULAN DAN SARAN

## 5.1. Kesimpulan
Dari  hasil  penelitian  analisis usaha  ayam  potong  di  kelurahan Pekan  Arba  Kecamatan  Tembilahan Kabupaten  Indragiri  Hilir  diambil kesimpulan :
1. Biaya  pada  usaha  ayam  potong Randi, Keuntungan sebesar Rp.85.485.350,00/ proses produksi,  dimana  penerimaan adalah Rp.141.050.000,00/produksi,
sedangkan  rata-rata  total  biaya sebesar Rp.55.564.650,00/proses produksi. 2. Efesiensi  usaha  ayam  potong Randi   di kelurahan Pekan Arba Kecamatan Tembilahan Kabupaten Indragiri Hilir adalah sebesar  2,54  yang  berarti  setiap biaya  Rp.1  yang  dikeluarkan akan mendapat penerimaan sebesar  2,54  dan  keuntungan sebesar  Rp.  1,54  yang  artinya usaha  ayam  potong  yang  telah dijalankan  sudah  efesiensi  atau layak dikembangkan.
5.2 Saran 1.  Peternak disarankant meningkatkan  produksi  dan mutu ternak untuk menjaga  harga  dan  permintaan tetap  tinggi  sehingga  dapat meningkatkan  pendapat  bagi para peternak. 2. Pemerintah sebaiknya memberikan pengembangan, pemberdayaan  dan  pembinaan kelembagaan  kelompok  ternak melalui  tugas  penyuluh  dalam upaya meningkatkan produktifitas  dan  pendapatan peternak.

## DAFTAR PUSTAKA
Abun Dkk  2006,. Protein Dan Asam Amino Pada Unggas. Bahan Ajar Nutrisi Unggas Monogastrik. Jurusan Nutrisi Dan Makanan Ternak  Fakultas  Peternakan Universitas  Padjadjar  An Jatinangor.  Diakses  Pada Tanggal 14 Maret 2011.
Bambang  2006  Metode  Penelitian Kuantitatif  :  Teori  Dan Aplikasi  Raja  Grafindo Persada : Jakarta Gafar.  2017,  “Analisis  Usaha  Ayam Potong  Di  Kelurahan  Kuala Enok  Kecamatan  Tanah Merah  Kabupaten  Indragiri Hilir.”
Gilarso,  T.  1992.   Pengantar  Ilmu Ekonomi  Bagian  Makro.
Kanisius. Yogyakarta. Haberman,  J.  J.  1956 Paultry Farming For Prifit. Prentice-HALL Iac, Englewood    Cliffs, USA. Hernanto, F.1993 : Ilmu Usaha Tani, Jakarta: Penebar Swadaya
Mulyadi.  2005.  Akuntansi  Biaya, Edisi  Ke-6.  Yogyakarta: Stie Ykpn Prasetya,P, 1995, Ilmu Usaha Tani Ii, Fakultas  Pertanian  Uns  : Surakarta.
Priyatno,  M.  A.  2000.  Mendirikan Usaha  Pemotongan  Ayam.
Cetakan  Ketiga.  Penebar Swadaya, Jakarta. Rahardi  ,  F,  1999  Analisis  Usaha Agribisnis Peternakan. Kanisius. Yogyakarta. Rasyaf,  M.  1994.Makanan  Ayam
Broiler .Kanisius. Yogyakarta. _________, 2002. Pengelolaan Peternakan Unggas Pedaging. Kanisius. Yogyakarta. _________, 2005. Pengelolaan Usaha  Peternakan  Ayam Pedaging.  Cetakan  Kedua. Penebar Swadaya. Jakarta. Soekartawi,  1995,  Analisis  Usaha
Tani,  Raja  Gra  Findo Persada Jakarta.
Soeratno.  1996 . Ekonomi  Pertanian. Jakarta. Universitas Terbuka. Subandi. 2011. Ekonomi Pembangunan, Cetakan Kesatu. Alfabeta. Bandung. Suharno. 2000. Berternak Itik Secara Intensif..  Penerbit  Swadaya. Jakarta. Suroprawiro.  1980.  Teknik  Beternak Ayam Pedaging Di Indonesia.  Cetakan Pertama Penerbit  Margic  Group. Jakarta. Suparmoko. 2011 .   Respons Broiler Terhadap  Berbagai  Kondisi Lingkungan. Disertasi Fakultas Peternakan Universitas Padjajaran. Bandung. Zaidin.  2010. Ilmu  Makanan  Ternak. Cetakan Kedua. PT. Pembangunan. Jakarta. Zulkifli. 2003. Manajement Kearsipan. Gramedia Pustaka Utama. Jakarta