## PENDAHULUAN
Anak  adalah  harapan  masa  depan  bagi  bangsa  dan keluarga,  maka  perlu  dipersiapkan  agar  kelak  menjadi sumber daya manusia yang berkualitas, bermoral, sehat
serta dapat berguna bagi masyarakat. Bangsa yang maju adalah  bangsa  yang  memiliki  tingkat  kecerdasan, kesehatan, dan produktivitas kerja yang tinggi, ketiga hal ini dipengaruhi oleh keadaan gizi. Pola makan yang baik

## Pengaruh Media Poster dan Buku Saku Tentang Pentingnya Sarapa Pagi Terhadap Pengetahuan dan Sikap Anak Sekolah di SDN 7 Menteng Palangka Raya

## The Influence of Poster and Pocket Book About The Importance of Breakfast on Knowledge and Attitude of School Children at SDN 7 Menteng Palangka Raya
Munifa 1*
Juni Ramadhan 2
Lamia Diang Mahalia 3
Nidia Christine 4
Poltekkes Kemenkes Palangka Raya, Palangka Raya, Kalimantan Tengah, Indonesia
*email:
mufidapuniq@gmail.com

## Abstrak
Keterlambatan asupan gizi di pagi hari dapat membuat tubuh lemah, lesu, pusing, dan menurunkan konsentrasi berpikir dan belajar .Berkaitan dengan gizi maka, pola makan perlu  ditingkatkan  ke  arah  konsumsi  gizi  seimbang.  Salah  satu  upaya  memenuhi kuantitas  kecukupan  gizi  adalah  dengan  membiasakan  sarapan  pagi.  Sarapan merupakan  sumber  energi  yang  dapat  dimanfaatkan  untuk  kegiatan  belajar  di  pagi hari.  Penyuluhan  gizi  dapat  meningkatkan  pengetahuan  dan  kebiasaan  sarapan pagi seseorang,  dengan  adanya  peningkatan  pengetahuan  maka  diharapkan  akan  terjadi perubahan sikap yang baik terhadap gizi dan kesehatan. Tujuan penelitian ini untuk mengetahui pengaruh penyuluhan gizi dengan media poster dan buku saku tentang pentingnya  sarapan  pagi  terhadap  pengetahuan  dan  sikap  anak  sekolah  di  SDN  7 Menteng  Palangka  Raya.  Desain  penelitian  yang  digunakan  adalah pre-experimental design dengan jenis one group pre-test and post-test . Sampel dalam penelitian adalah 42 anak sekolah kelas V di SDN 7 Menteng Palangka Raya. Penelitian menggunakan uji paired t-test . Hasil uji paired t-test pengetahuan didapatkan p = 0,000 ( p < 0,05) yang menunjukkan  ada  pengaruh  penyuluhan  mengunakan  media  poster  dan  buku  saku tentang  pentingnya  sarapan  pagi  terhadap  pengetahuan  anak  sekolah  di  SDN  7 Menteng Palangka Raya. Hasil Uji paired t-test sikap didapatkan p = 0,000 ( p < 0,05) yang menunjukkan ada pengaruh penyuluhan menggunakan media poster dan buku saku tentang pentingnya sarapan pagi terhadap sikap anak sekolah di SDN 7 Menteng Palangka Raya. Dapat disimpulkan bahwa penyuluhan gizi dengan media poster dan buku saku terhadap pengetahuan dan sikap anak sekolah di SDN 7 Menteng Palangka Raya tentang pentingnya sarapan pagi. Kata Kunci: Anak Sekolah Poster Buku Saku Pentingya Sarapan Pagi Keywords : Scholl Children Poster Pocket Book The Importance of Breaakfast

## Abstract
Late for breakfast can make the body weak, lethargic, dizzy, and reduce our concentration. One of the efforts to meet the nutritional adequacy quantity is to get used to breakfast as a  source  of  energy.  Nutrition  counseling  can  increase  people’s  knowledge  and  breakfast habits. With an increase in knowledge it is hoped that there will be a change in attitudes. The purpose of this research is to find out the effect of nutrition counseling using posters and pocket books about the importance of breakfast on the knowledge and attitudes of school children at SDN 7 Menteng Palangka Raya. The research design used was a pre- experimental design with one group pre-test and post-test. The sample in the study were 42 fifth grade school children at SDN 7 Menteng Palangkaraya. Analysis using paired t-test test. The results for knowledge obtained p = 0.000 (p < 0.05) which shows that there is an effect of counseling using poster media and pocket books on the importance of breakfast on  the  knowledge  of  school  children  at  SDN  7  Menteng  Palangkaraya.  The  results  for attitudes  obtained  p  =  0.000  (p  <  0.05)  which  showed  that  there  was  an  effect  of counseling using media posters and pocket books on the importance of breakfast on the attitudes  of  school  children  at  SDN  7  Menteng  Palangkaraya.  There  is  an  influence  of nutrition counseling using posters and pocket books on the importance of breakfast on the knowledge and attitudes of school children at SDN 7 Menteng Palangkaraya.
© 2024 The Authors. Published by Institute for Research and Community Services Universitas Muhammadiyah Palangkaraya. This  is  Open  Access  article  under  the  CC-BY-SA  License  (http://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0/).  DOI: https://doi.org/10.33084/jsm.v10i1.7159
merupakan  perilaku  paling  penting  yang  dapat mempengaruhi keadaan gizi. Keterlambatan asupan gizi di pagi hari dapat membuat tubuh lemah, lesu, pusing, dan  menurunkan  konsentrasi  berpikir  dan  belajar (Hardinsyah dan Anwar, 2018).
Sarapan  adalah  kegiatan  makan  dan  minum  yang dilakukan  antara  bangun  pagi  sampai  jam  9  untuk memenuhi  sebagian  kebutuhan  gizi  harian  (15-30% kebutuhan gizi) dalam rangka mewujudkan hidup sehat, aktif,  dan  produktif  (Kemenkes  RI,  2014).  Makan  pagi atau  sarapan  mempunyai  peranan  penting  bagi  anak sekolah usia 6-12 tahun, yaitu untuk pemenuhan gizi di pagi  hari,  dimana  anak-anak  berangkat  kesekolah  dan mempunyai aktivitas yang sangat padat di sekolah. Bagi siswa,  sarapan  merupakan  sumber  energi  yang  dapat dimanfaatkan  untuk  kegiatan  belajar  di  pagi  hari (Hardinsyah dan Anwar, 2018) .
Berdasarkan  data  Riset Kesehatan Daerah (Riskesdas) tahun 2018, memperlihatkan bahwa sebanyak 26% anak Indonesia  hanya  mengonsumsi  minuman  pada  waktu sarapan, baik air putih, teh atau susu dan tidak semua anak melakukan sarapan pagi yang sehat dan seimbang. Berdasarkan  data  yang  sama  hanya  10,6%  yang sarapannya  mencukupi  asupan  energi  sebesar  30%. Penelitian Putri (2017) menyatakan bahwa pada Provinsi Sumatera Utara masih banyak anak yang tidak terbiasa sarapan  sehat.  Berdasarkan  data  Survei  Diet  Total (SDT) dari Badan Litbangkes Kementerian Kesehatan RI tahun  2020,  dari  25.000  anak  usia  6-12  tahun  di  34 provinsi  terdapat    47,7%  anak  belum  memenuhi kebutuhan energi minimal saat sarapan. Bahkan, 66,8% anak  sarapan  dengan  kualitas  gizi  rendah  terutama asupan vitamin dan mineral.
Penyuluhan  gizi  dapat  meningkatkan  pengetahuan  dan kebiasaan  sarapan  pagi  seseorang,  dengan  adanya peningkatan pengetahuan maka diharapkan akan terjadi perubahan  sikap  yang  telah  baik  terhadap  gizi  dan kesehatan. Program pendidikan gizi dan kesehatan pada anak  sekolah  merupakan  salah  satu  cara  untuk
menerapkan  intervensi  kesehatan  global  secara sederhana  dan  efektif  untuk  memperoleh  pendidikan yang lebih luas (Supariasa, 2012).
Poster sebagai salah satu media yang digunakan  dalam promosi  kesehatan  memiliki  kelebihan  yaitu  lebih merangsang  minat  untuk  diperhatikan,  relatif  tidak membutuhkan terlalubanyak waktu untuk mengembangkan dan menggandakannya memungkinkan perbedaan gagasan (karena sifatnya yang terbuka / semi terbuka)  dan  tidak  memerlukan  tempat  khusus  untuk disimpan dan dibawa (Winingsih et al., 2020). Buku saku adalah  suatu  media  untuk  menyampaikan  pesan-pesan dalam bentuk buku yang sederhana, baik berupa tulisan maupun  gambar.  Dengan  demikian,  buku  saku  sebagai media  cetak  dapat  menjadi  media  alternative  untuk menyampaikan  pesan  dan  mampu  mengubah  persepsi serta pengetahuan (Afandi dan Siregar, 2019).
Sekolah Dasar Negeri 7 Menteng merupakan komplek yang  termasuk  sekolah  dengan  komunitas  orang  tua yang  sebagian  besar  memiliki  pekerjaan  tetap. Sebelumnya  peneliti  melakukan  wawancara  tentang pernah  atau  tidaknya  dilakukan  suatu  penyuluhan  gizi atau  edukasi  gizi  di  SD  Negeri  7  Menteng  mengenai sarapan sehat, pihak sekolah menyatakan bahwa belum pernah dilakukan suatu penyuluhan gizi atau edukasi gizi di sekolah tersebut.
Peneliti mengambil anak sekolah kelas V sebagai subjek penelitian  dikarenakan  anak  sekolah  kelas  V  dianggap sudah  mampu  dan  mengerti  untuk  mengisi  kuesioner pertanyaan.  Berdasarkan  hal  tersebut  peneliti  tertarik untuk  melakukan  penelitian  dan  memberikan penyuluhan  gizi  mengenai  pentingnya  sarapan  pagi melalui  pemberian  media  poster  dan  buku  saku. Berdasarkan  uraian  latar  belakang,  maka  dapat  ditarik rumusan masalah yang ingin diteliti dalam penelitian ini yaitu  apakah  ada  pengaruh  penyuluhan  gizi  dengan media poster dan buku saku tentang pentingnya sarapan pagi  terhadap  pengetahuan  dan  sikap  anak  sekolah  di SDN 7 Menteng Kota Palangka Raya.

## METODOLOGI
Desain penelitian adalah pre-experimental design dengan jenis one  group  pre-test  and  post-test . Sampel  pada penelitian ini yaitu anak sekolah kelas V di SD Negeri 7 Menteng  Palangka  Raya  berjumlah  42  yang  memenuhi kriteria meliputi, merupakan anak sekolah berusia 9-13 tahun,  dan  bersedia  menjadi  sampel  penelitian. Data primer dikumpulkan menggunakan instrumen kuesinoer.  Data  sekunder  meliputi  gambaran  umum sekolah, jumlah anak sekolah keseluruhan, serta jumlah anak sekolah kelas V pada tahun 2023 diperoleh melalui penelusuran data di SD Negeri 7 Menteng Palangka Raya yang bersumber dari bagian tata usaha.
Analisis univariat menggunakan analisis deskriptif untuk data  karakteristik  sampel  (usia  dan  jenis  kelamin), pengetahuan  dan  sikap.  Analisis  bivariat  yaitu  untuk mengukur  pengaruh  penyuluhan  dengan  media  poster dan  buku  saku  terhadap  pengetahuan  dan  sikap pentingnya  sarapan  pagi  sebelum  dan  setelah penyuluhan. Sebelum dilakukan uji paired t-test terlebih dahulu  dilakukan  uji  normalitas.  Jika  nilai  signifikansi ( Sig. ) > 0,05 maka data penelitian berdistribusi normal.
Jika data berdistribusi normal analisis dilanjutkan dengan menggunakan uji paired t-test , dengan tingkat signifikan 5%, artinya jika p-value > 0,05 maka tidak ada pengaruh, dan  jika p-value <  0,05  maka  ada  pengaruh  signifikan antara variabel bebas dan terikat.
Penelitian dilaksanakan pada bulan Maret tahun 2023 di SDN  7  Menteng  Palangka  Raya.  Hari  pertama melakukan pre-test dengan cara membagikan kuesioner.
Setelah  melakukan pre-test ,  dilanjutkan  dengan melakukan penyuluhan pentingnya sarapan pagi dengan media poster dan buku saku. Selesai penyuluhan, buku saku  diberikan  dan  dibawa  pulang  oleh  anak  sekolah agar  dapat  dipelajari  ulang  kembali  dirumah.  Setelah dilakukan  penyuluhan,  tiga  hari  kemudian  dilakukan post-test  dengan  cara  membagikan  kuesioner.  Setelah data terkumpul melalui pre-test dan post-test, dilakukan
pengolahan data dan analisis data dengan menggunakan program di computer .

## HASIL DAN PEMBAHASAN
SD  Negeri  7  Menteng  didirikan  pada  Juli  1992  yang beralamat  sekarang  di  jalan  RTA.Milono  Km.  4,6 (Komplek  Perumahan  Betang  Griya),  Kelurahan Menteng,  Kecamatan  Jekan  Raya,Kota  Palangka  Raya, Provinsi  Kalimantan  Tengah.  Jumlah  seluruh  anak sekolah  di  SDN  7  Menteng  Palangka  Raya  adalah  261 anak sekolah.
Anak sekolah dasar adalah anak yang berusia 6-12 tahun, memiliki fisik lebih kuat yang mempunyai sifat individual serta aktif dan tidak bergantung dengan orangtua. Anak usia  sekolah  ini  merupakan  masa  dimana  terjadi perubahan  yang  bervariasi  pada  pertumbuhan  dan perkembangan  anak  yang  akan  mempengaruhi pembentukan  karakteristik  dan  kepribadian  anak (Pritasari et  al .,  2017).  Adapun  distribusi  usia  anak sekolah kelas V dapat dilihat pada tabel I.
Tabel I. Distribusi Frekuensi Anak Sekolah Berdasarkan Usia No Usia N % 1 2 11 tahun 12 tahun 28 14 66,7 33,3 Total 42 100
Berdasarkan tabel I diketahui anak sekolah yang berusia 11 tahun sejumlah 28 orang (66,7%) dan anak sekolah yang  berusia  12  tahun  yaitu  14  orang  (33,3%).  Jenis kelamin  adalah  tanda  biologis  yang  membedakan manusia  berdasarkan  kelompok  laki-laki  dan perempuan.  Jenis  kelamin  mengacu  pada  seseorang berperilaku  dan  mencerminkan  penampilan  sesuai dengan  jenis  kelaminnya  (Yuliani,  2018).  Berdasarkan hasil  karakteristik  jenis  kelamin  dapat  diketahui  jenis kelamin laki-laki dan perempuan pada anak sekolah kelas V  SD  Negeri  7  Menteng  Palangka  Raya.  Adapun
distribusi  frekuensi  jenis  kelamin  anak  sekolah  dapat dilihat pada tabel II.
Tabel II. Distribusi Frekuensi Anak Sekolah Berdasarkan Jenis Kelamin No. Jenis Kelamin N % 1. 2. Laki-laki Perempuan 17 25 40,5 59,5 Total 42 100
Berdasarkan  tabel  II  diketahui  bahwa  anak  sekolah dengan  jenis  kelamin  perempuan  lebih  banyak dibandingkan  anak  sekolah  laki-laki,  frekuensi  yang berjenis kelamin perempuan sebanyak 25 orang (59,5%) dan sisanya laki-laki sejumlah 17 orang (40,5%.).
Berdasarkan hasil pre-test dan post-test dapat diketahui perbandingan  pengetahuan  anak  antara  sebelum  dan sesudah diberikan penyuluhan dengan media poster dan buku  saku    tentang  pentingnya.  Tabel  III  berikut  ini menunjukkan  nilai  pengetahuan  sebelum  dan  sesudah diberikan  penyuluhan  pentingnya  sarapan  pagi  dengan poster dan buku saku.
Tabel III. Pengetahuan Anak Sekolah Sebelum  dan  Sesudah  Diberi Penyuluhan  Media  Poster  dan Buku Saku No. N Mean  Min  Max 1. Pre-Test 42 60 30 90 2. Post-Test 42 80 60 100
Pada  tabel  III  diketahui  bahwa  frekuensi  nilai  pre-test terkecil berada pada nilai 30 sedangkan frekuensi nilai terbesar  berada  pada  nilai  90  dari  anak  sekolah  yang mengikuti  sehingga  didapatkan  rata-rata  nilai pengetahuan pre-test anak sekolah adalah 60. Pada tabel 4.4 post-test dapat dilihat juga bahwa frekuensi nilai post- test terkecil berada pada nilai 60 dan post-test terbesar adalah 100 sehingga didapatkan hasil nilai rata-rata post-
test yaitu 80. Berdasarkan hasil tersebut dapat dikatakan bahwa terjadi peningkatan dari nilai pre-test dan post-test.
Perbandingan  sikap  anak  sebelum  dan  sesudah  diberi penyuluhan  dengan  menggunakan  media  poster  dan buku saku disajikan dalam Tabel IV.
Tabel IV. Sikap  Anak  Sekolah  Sebelum  dan Sesudah Diberi Penyuluhan Media Poster dan Buku Saku No. N Mean  Min Max 1. Pre-Test 42 76,39 52,5 95,5 2. Post-Test 42 91,54 80 100
Berdasarkan  data  pada  Tabel  IV  diketahui  bahwa frekuensi  nilai pre-test terkecil  berada  pada  nilai  52,5 sedangkan frekuensi nilai terbesar berada pada nilai nilai 95,5  dari  anak  sekolah  yang  mengikuti  sehingga didapatkan  rata-rata  nilai  sikap pre-test anak  sekolah adalah  76,39.  Pada  nilai post-test ,  diketahui  bahwa frekuensi nilai terkecil berada pada nilai 80 dan terbesar adalah 100 sehingga didapatkan hasil nilai rata-rata post- test  yaitu  91,54.  Berdasarkan  hasil  tersebut  dapat dikatakan  bahwa  terjadi  peningkatan  dari  nilai pre-test dan post-test.
Pengaruh  penyuluhan  gizi  terhadap  pengetahuan disajikan dalam Tabel V berikut.
Tabel V. Pengaruh  Penyuluhan  Gizi  Media Poster  dan  Buku  Saku  Terhadap Pengetahuan  Pre-Test  dan  Post- Test No. N Mean SD SE p- value 1. Pre- Test 42 60 13.96 2.15 0,000 2. Post- Test 42 80 12.09 1.86
Tabel  V  menunjukkan  data  pengaruh  penyuluhan  gizi media  poster  dan  buku  saku  terhadap  pengetahuan siswa tentang pentingnya sarapan pagi. Hasil uji paired t- test didapatkan p = 0,000 ( p < 0,05) yang menunjukkan
ada pengaruh pemberian media poster dan buku saku pentingnya sarapan pagi terhadap pengetahuan sebelum dan sesudah diberikan.
Nilai  rata-rata  sebelum  diberikan  penyuluhan  dan sesudah  diberikan  penyuluhan  juga  meningkat  dari  60 menjadi  80.  Hal  ini  dikarenakan  anak  sekolah  sudah menerima materi yang diinformasikan dan anak sekolah dapat  menyerap  dan  memahami  dengan  baik  materi yang diberikan. Sesudah diberikan dengan menggunakan media  poster  dan  buku  saku  ada  perubahan  kearah positif  dimana  dari  anak  sekolah  tidak  tahu  akhirnya mengetahui  dengan  jelas  sehingga tidak ada kesulitan sesudah diberikan  tes untuk yang kedua kalinya.
Pengetahuan mempunyai enam tingkatan   yaitu   tahu (know),      memahami  (compherension),  aplikasi (application),  analisis    (analysis),    sintesis    (synthesis), dan  evaluasi    (evaluation)  (Darsini  et  al.,  2019).  Pada penelitian    ini,    tingkatan    pengetahuan  anak  sekolah sampai  pada  tahap  memahami  dimana anak sekolah mengerti    dan    memiliki    pengetahuan  yang  benar tentang pentingnya sarapan pagi.
Peningkatan pengetahuan melalui pendidikan gizi dapat mencegah kekurangan gizi serta memperbaiki perilaku seseorang  untuk  mengkonsumsi  pangan  sesuai  dengan kebutuhan  gizinya.  Pengetahuan  yang  baik  merupakan salah  satu  faktor  yang  mempengaruhi  perilaku seseorang. Salah satu kegiatan promosi kesehatan yang bertujuan untuk meningkatkan pengetahuan agar dapat mengubah  perilaku  seseorang  adalah  dengan  metode penyuluhan.  Penyuluhan  merupakan  upaya  perubahan perilaku  manusia  yang  dilakukan  melalui  pendekatan edukatif.  Penyuluhan  yang  dilakukan  menunjukkan peningkatannya pemahaman dan meningkatkan perilaku setelah diberikan penyuluhan (Rahmy et al ., 2020).
Penyuluhan  gizi  dapat  diartikan  sebagai  suatu pendekatan edukatif untuk menghasilkan perilaku atau masyarakat yang di perlukan dalam peningkatan derajat kesehatan  dan  mempertahankan  gizi  baik  (Bintaria, 2017).  Penyuluhan  gizi  tentang  sarapan  pagi  penting
untuk meningkatkan pengetahuan tentang gizi bagi anak sekolah.  Upaya  untuk  meningkatkan  pengetahuan  gizi melalui  penyuluhan  merupakan  langkah  yang  tepat dilakukan  dan  didukung  oleh  pihak-pihak  yang  peduli terhadap anak sekolah.
Poster  adalah  ilustrasi  gambar  berukuran  besar bertujuan menarik perhatian, isinya berupa bujukan yang mempengaruhi  orang,  berisi  motivasi,  gagasan,  atau peristiwa  tertentu.  Poster  juga  biasa  digunakan  untuk menyampaikan  pesan  tertentu  (Anggraini,  2017). Berdasarkan  penelitian  Natasha  dan  Fayasari  (2021) didapatkan  rata-rata  hasil  post-test  skor  pengetahuan yaitu  0,9714  ±  0,00347  dengan  nilai p =  0,000 menunjukkan  adanya  pengaruh  yang  signifikan pendidikan  gizi  dengan  media  poster  terhadap pengetahuan jajanan sehat pada siswa kelas IV dan V SD di  GKI  Bintaro.  Penelitian  yang  dilakukan  Salma  dan Kurniasari  (2022)  dengan  hasil  nilai p =  0,001 menunjukkan  adanya  pengaruh  pemberian  penyuluhan gizi  seimbang  dengan  media  poster  terhadap pengetahuan anak sekolah.
Penelitian  yang  dilakukan  Sagita et  al. (2022)  juga menunjukkan  bahwa kelompok dengan edukasi media poster sebelum diberikan poster pengetahuan obesitas anak sekolah  dengan  nilai  rata-rata  atau  mean  5,73 dengan    standar  deviasi  1,387  dan  meningkat  menjadi 9,87  dengan  standar  deviasi  0,352 sesudah  diberikan poster.  Hasil  uji statistik  pada  pengetahuan didapatkan p-value (0,001) atau nilai p < 0,05 yang artinya terdapat perbedaan  yang  bermakna  antara  pengetahuan  anak sebelum    dan sesudah diberikan poster.
Buku  saku  merupakan  media  yang  mampu menyampaikan  pesan  kesehatan  dalam  bentuk  buku berukuran kecil (Astuti et al ., 2019). Ukuran buku saku yang  kecil  akan  memudahkan  seseorang  untuk membawa  maupun  untuk  menyimpannya  untuk  dapat dibaca  kapan  saja  bila  diperlukan.  Dengan  demikian, buku  saku  sebagai  media  cetak  dapat  menjadi  media alternatif  untuk  menyampaikan  pesan  dan  mampu
mengubah  persepsi  serta  pengetahuan  (Afandi  dan Siregar,  2019).  Buku  saku  pentingnya  sarapan  pagi bermanfaat  untuk  membawa  informasi  tentang pentingnya sarapan pagi dengan baik dan benar, sehingga anak  memiliki  pengetahuan  yang  baik  tentang  sarapan pagi.
Berdasarkan  penelitian  Astuti et  al .  (2019)  didapatkan hasil  rata-rata  nilai  pengetahuan  menggunakan  media buku saku, nilai pre-test 44,74 dan nilai post-test 71,58.
Pengetahuan  anak  sekolah  dasar  meningkat  menjadi 59,9%. Ada pengaruh pemberian edukasi menggunakan buku  saku  terhadap  nilai  pengetahuan  sebelum  dan sesudah  diberikan  edukasi  menggunakan  media  buku saku ( p = 0,000).  Penelitian Taamu et al . (2020) dengan penelitian  pengetahuan  anak  tentang  mencuci  tangan setelah  diberikan  perlakuan  dengan  memberikan  buku saku  cuci  tangan  pada  kelompok  perlakuan,  hasilnya mayoritas anak memiliki pengetahuan yang baik tentang mencuci tangan, yakni dari 30 orang anak yang menjadi responden,  terdapat  26  orang  (86,7%)  anak  memiliki pengetahuan pada kategori baik.
Dari hasil penelitian yang didapatkan pada tabel 4.6 dan sejalan  dengan  beberapa  hasil  penelitian  yang  telah dilakukan  oleh  peneliti  lainnya  mengenai  penyuluhan dengan  media  poster  dan  buku  saku  menunjukkan bahwa  ada  pengaruh  penyuluhan  gizi  dengan  media poster dan buku saku tentang pentingnya sarapan pagi terhadap pengetahuan anak sekolah di SDN 7 Menteng Palangka Raya.
Pengaruh  penyuluhan  gizi  terhadap  sikap  dapat  dilihat pada tabel VI.
Tabel VI. Pengaruh  Penyuluhan  Gizi  Media Poster  dan  Buku  Saku  Terhadap Sikap Pre-Test dan Post-Test No. N Mean SD SE p- value 1. Pre- Test 42 76,39 9.77 1.50 0,000 2. Post- Test 42 91,54 5.23 .807
Tabel VI menunjukkan pengaruh penyuluhan gizi dengan media  poster  dan  buku  saku  terhadap  sikap  siswa terkait  pentingnya  sarapan  pagi.  Hasil  uji  paired  t-test didapatkan p = 0,000 ( p < 0,05) yang menunjukkan ada pengaruh  pemberian  media  poster  dan  buku  saku pentingnya  sarapan  pagi  terhadap  sikap  sebelum  dan sesudah  diberikan.  Nilai  rata-rata  sebelum  diberikan penyuluhan  dan  setelah  diberikan  penyuluhan  juga meningkat dari 76,39 menjadi 91,54. Hal ini menandakan bahwa penyuluhan gizi tentang pentingnya sarapan pagi dengan  media  poster  dan  buku  saku  dapat mempengaruhi  sikap  anak  sekolah  dasar  dan  secara positif  dapat  meningkatkan  sikap  siswa  sekolah  dasar tentang pentingnya sarapan pagi menjadi lebih baik.
Sikap  mempunyai  empat  tingkatan  yaitu  menerima ( receiving ), merespon ( responding ), menghargai ( valuing ), dan bertanggung jawab ( responsible ). Pada penelitian ini, tingkatan  sikap  anak  sekolah  sampai  pada  tahap merespon  dimana  anak  sekolah  mampu  merespon dengan  sikap  setuju  maupun  tidak  setuju  terhadap pentingnya sarapan pagi.
Penyuluhan gizi merupakan salah satu program gizi pada khususnya  dan  program  kesehatan  pada  umumnya. Penyuluhan gizi merupakan bagian integral dari program gizi dan kesehatan. Tujuan penyuluhan gizi dapat dilihat dari  tiga  sudut  pandang,  yaitu  tujuan  jangka  panjang, tujuan  jangka  menengah,  dan  tujuan  jangka  pendek. Contoh tujuan jangka panjang penyuluhan  gizi  adalah tercapainya    status    kesehatan    masyarakat    yang optimal.  Tujuan  penyuluhan  jangka  menengah  adalah terciptanya perilaku yang sehat di bidang gizi. Sementara itu, tujuan jangka pendek adalah terciptanya  pengertian, sikap,      dan    norma      yang    positif      di    bidang    gizi (Supariasa, 2012).
Beberapa faktor - faktor yang mempengaruhi sikap yaitu pengalaman pribadi, pengaruh orang lain yang dianggap penting,  pengaruh  kebudayaan,  media  massa,  lembaga pendidikan  dan  lembaga  agama,  faktor  emosional (Rachmawati, 2019). Lebih lanjut, Kustandi dan Sutjipto
(2013) mengemukakan bahwa poster adalah media yang mampu  mempengaruhi  dan  memotivasi  tingkah  laku orang  yang  melihatnya.  Jadi  dapat  disimpulkan  bahwa poster  merupakan  media  yang  digunakan  untuk menyampaikan  informasi,  saran,  atau  ide-ide  tertentu, sehingga dapat merangsang, memberitahu, memperingatkan  maupun  menggugah  selera  bagi  yang melihatnya.
Poster  sebagai  media  penyuluhan  pentingnya  sarapan pagi untuk siswa sekolah dasar  memiliki kelebihan dari media lain yaitu memiliki sifat penyajian yang sederhana, padat  dan  menarik  sehingga  memudahkan  siswa memahami  pesan  yang  disampaikan,  membuat  tidak bosan  dan  membangkitkan  motivasi  anak  dalam membaca.  Pengetahuan  dan  sikap  anak  sekolah  yang semakin  baik  terhadap  pentingnya  sarapan  sehat dipengaruhi  oleh  kepercayaan  yang  didapatkan  dari penginderaan  terhadap  gambar  atau  objek  beserta informasi  pada  poster  yang  telah  dikenalkan  selama pemberian  penyuluhan  pentingnya  sarapan  pagi. Sehingga hal ini membuat siswa sekolah lebih memahami pesan  yang  disampaikan  dengan  menggunakan  media poster.
Pocket  book (buku  saku)  dicetak  dengan  ukuran  yang kecil  agar  lebih  efisien,  praktis  dan  mudah  dalam menggunakan. Pocket  book juga  mendorong  untuk belajar  secara  mandiri.  Buku  saku  termasuk  dalam golongan bahan ajar cetak. Cakupan dalam mengunakan buku  saku  lumayan  luas.  Buku  saku  bisa  dipergunakan dalam penyampaian sosialisasi atau menampilkan suatu pokok bahasan atau materi khusus yang dipersembahkan untuk khalayak (Hidayah dan Sopiyandi 2019).
Berdasarkan  penelitian  Indraswari  (2019)  pendidikan gizi dengan  media  poster  mempengaruhi peningkatan sikap anak sekolah ( p = 0,001)  tentang  gizi seimbang sebelum  dan  setelah    diberikan    intervensi.  Rata-rata nilai  sikap  juga  mengalami  peningkatan  dari  71,47 menjadi 78,20. Penelitian Sulistyowati et al. (2019) hasil
uji  statistik  dengan  menggunakan  uji paired  t-test menunjukkan p = 0,000 ( p < 0,05) yang artinya adanya pengaruh sebelum dan sesudah pemberian penyuluhan dengan media poster terhadap sikap.
Berdasarkan penelitian Suci (2018) terjadi peningkatan skor rata-rata sikap siswa setelah dan sebelum edukasi kesehatan  dengan  buku  saku  dimana  meningkat  dari 70,82  menjadi  80,15  dan  juga  menunjukkan  terdapat pengaruh  signifikan  antara  sikap  siswa  sebelum  dan sesudah  edukasi  menggunakan  buku  saku  ( p <  0,05). Penelitian  Fitriana  dan  Afifah  (2022)  hasilnya menunjukkan  bahwa  siswa  sebelum  diberikan  edukasi dengan buku saku hasil sikap mendapatkan nilai 67,3% dan  setelah  mendapatkan  edukasi  dengan  buku  saku meningkat  menjadi  69,3%.
Dari hasil penelitian yang didapatkan pada tabel 4.7 dan sejalan  dengan  beberapa  hasil  penelitian  yang  telah dilakukan  oleh  peneliti  lainnya  mengenai  penyuluhan dengan  media  poster  dan  buku  saku  menunjukkan bahwa  ada  pengaruh  penyuluhan  gizi  dengan  media poster dan buku saku tentang pentingnya sarapan pagi terhadap sikap anak sekolah di SDN 7 Menteng Palangka Raya.

## KESIMPULAN
Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa ada peningkatan pengetahuan  dan  sikap  siswa  antara  sebelum  dan sesudah diberikan penyuluhan gizi dengan media poster dan  buku  saku  tentang  pentingnya  sarapan  pagi. Penyuluhan  gizi  dengan  media  poster  dan  buku  saku berpengaruh  terhadap  pengetahuan  dan  sikap  terkait pentingnya  sarapan  pagi  pada  anak  sekolah  di  SDN  7 Menteng  kota  Palangka  Raya.  Untuk  penelitian selanjutnnya,  hasil  penelitian  ini  diharapkan  dapat dikembangkan  lebih  lanjut  agar  tidak  hanya  melihat pengaruh  intervensi  terhadap  pengetahuan  dan  sikap, melainkan  juga  perilaku  anak.  Penyuluhan  dengan kombinasi media poster dan buku saku diharapkan juga
dapat  diujicobakan  di  daerah  lain  agar  dapat  dilihat seberapa besar efektifitasnya.

## UCAPAN TERIMA KASIH
Ucapan  terima  kasih  serta  penghargaan  kami  ucapkan kepada  seluruh  pihak  yang  telah  berpartisipasi  dalam kegiatan penelitian yang dilakukan, yaitu pihak Poltekkes Kemenkes  Palangka  Raya  dan  SDN  7  Menteng  kota Palangka Raya.

## REFERENSI
Afandi, A., & Siregar, N.S. 2019. Efektivitas Buku Saku Gizi  Terhadap  Peningkatan  Pengetahuan Atlet Unimed Atletik Club (UAC). Jurnal Kesehatan dan Olahraga , 4(2):1-10.
Anggraini.  2017.  Pengaruh  Penggunaan  Media  Gambar Terhadap  Hasil  Belajar  IPS  Materi Kegiatan  Ekonomi Dalam  Memanfaatkan Sumber  Daya  Alam  Siswa  Kelas  IV  MI Miftahus  Shibyan  Ngadirgo  Mijen Semarang  Tahun  Ajaran  2016/2017. Skripsi . Semarang: UIN Walisongo.
Astuti, N.B., Sari, E.P., & Felle, G. 2019. Buku Cerita dan Buku  Saku  Sebagai  Media  Edukasi  Gizi Untuk  Meningkatkan  Sayur  Dan  Buah. Gema Kesehatan , 11(1): 1-7.
Darsini,  Fahrurrozi,  &  Cahyono,  E.A.,  2019. Pengetahuan:  Artikel  Review. Jurnal Keperawatan , 12(1):95-107.
Rachmawati, W.C. 2019. Promosi Kesehatan Dan Ilmu Perilaku. Malang: Wineka Media.
Fitriana,  N.,  &  Afifah,  C.A.N.  2022.  Pengaruh  Media Zoom  Dan  Buku  Saku  Terhadap Pengetahuan  Dan  Sikap  Santriwati Tentang Gizi Seimbang Dan Body Image di  Pondok  Pesantren  Attanwir. JGK , 15(1):160-171.
Hardinsyah, & Anwar, K. 2018. Mitos Dan Fakta Sarapan . Bogor:  Pergizi  Pangan  Indonesia  dan Departemen Gizi Masyarakat FEMA IPB.
Hidayah, M., & Sopiyandi. 2018. Efektifitas Penggunaan Media  Edukasi  Buku  Saku  Dan  Leaflet Terhadap  Pengetahuan  Dan  Kepatuhan Diet Pasien Rawat Jalan Diabetes Melitus Tipe 2 Di Puskesmas. Pontianak Nutrition Journal (PNJ), 1(2):66-69.
Indraswari, S.H. 2019. Pengaruh Pendidikan Gizi dengan Poster  dan  Kartu  Gizi    Terhadap
Peningkatan Pengetahuan dan Sikap Anak Tentang Gizi Seimbang di SDN Ploso 1- 172 Surabaya. The Indonesian Journal Public Health , 14(2):210-220.
Kemenkes  RI.  2014. Pedoman  Gizi  Seimbang. Jakarta: Direktorat Jenderal Bina Gizi dan KIA
Kemenkes  RI.  2018. Laporan  Nasional  Riskesdas  2018.
Jakarta: Badan Penelitian dan Pengembangan  Kesehatan  Kementerian Kesehatan RI.
Kustandi,  C.,  &  Sutjipto,  B.  2013. Media  Pembelajaran Manual  Dan  Digital .  2  ed.  Bogor:  Ghalia Indonesia.
Natasha,  K.,  &  Fayasari,  A.  2021.  Pemberian  Poster Daring Terhadap  Pengetahuan Dan Sikap Tentang  Jajanan  Sehat  Pada  Siswa  SD  di GKI Bintaro. Binawan Student Journal (BSJ) , 3(1):23-28.
Pritasari, Didit, D., & Nugraheni, T.L. 2017. Gizi Dalam Daur  Kehidupan .  Jakarta:  Kementerian Kesehatan Republik Indonesia.
Putri, D. 2017. Pengaruh Kampanye Sarapan Pagi Sehat dengan Media Komik terhadap Perubahan Perilaku  Sarapan  Pagi  Siswa  SD  Negeri 060880  Kecamatan  Medan  Polonia. Skripsi .  Medan:  Fakultas  Kesehatan Masyarakat Universitas Sumatera Utara.
Rahmy, H. A., Prativa, N., Andrianus, R., & Shalma, M. P.  2020.  Edukasi  Gizi  Pedoman  Gizi Seimbang  Dan  Isi  Piringku  Pada  Anak Sekolah  Dasar  Negeri  06  Batang  Anai Kabupaten  Padang  Pariaman. Buletin Ilmiah Nagari Membangun , 3(2):162–172.
Sagita, A., Kurniasari, R., & Sefrina, L.R. 2022. Pengaruh Edukasi  Melalui  Media  Poster,  Animasi dan  Miniatur  Terhadap  Pengetahuan Obesitas  Anak  Sekolah  Dasar. JGK , 14(1):81-87.
Salma,  A.N.,  &  Kurniasari,  R.  2022.  Pengaruh  Media Poster, Video Boneka Tangan, Dan Buku Cerita  Terhadap  Pengetahuan  Siswa Sekolah  Dasar  Tentang  Gizi  Seimbang. Media  Publikasi  Promosi  Kesehatan Indonesia 5(8):939-942.
Suci,    H.  2018.  Pengaruh  Edukasi    Metode    Ceramah Menggunakan    Slide    Share  Dan    Buku Saku  Terhadap  Pengetahuan  Dan  Sikap Tentang    Gizi    Seimbang  Pada  Siswa MTSN  7  Padang. Skripsi .  Padang: Universitas Andalas.
Sulistyowati, A.M., Rahfiludin, M.Z., & Kartini, A. 2019. Pengaruh  Penyuluhan  Dan  Media  Poster Tentang  Anemia  Terhadap  Tingkat Pengetahuan  Dan  Sikap  Pada  Santriwati

## (Studi  Di  Pondok  Pesantren  Al-Bisyri
Kota  Semarang). Jurnal  Kesehatan Masyarakat , 7(4):700-707.
Supariasa,  I.D.N.  2012. Pendidikan  Dan  Konsultasi  Gizi . Jakarta: EGC.
Taamu, Nurjanna, & Wijayati, F. 2020. Penggunaan Buku Saku Sebagai Media Untuk Meningkatkan Pengetahuan Dan Keterampilan Mencuci Tangan  Anak. Jurnal  Kesehatan  Poltekkes Palembang (JPP), 15(2):80-87.
Winingsih, P.A., Sulandjari, S., Indrawati, V., & Soeyono, R.D.  2020.  Efektivitas  Poster  sebagai Media Sosialisasi Program Keluarga Sadar Gizi (Kadarzi) Tentang Beragam, Bergizi, Seimbang,  Aman  (B2SA)  Di  TK  Kartika Bojonegoro. Jurnal Tata Boga, 9(2): 887- 894.
Yuliani,  S.  2018.  Gambaran  Tingkat  Pengetahuan Tentang  Makanan  Kariogenik  dan  karies Gigi  Molar  Pertama  Pada  Siswa  kelas  IV SDN 1 Takpaksiring Gianyar. Skripsi. Bali: Poltekkes Kemenkes Denpasar.