## PERFORMA: Jurnal Manajemen dan Start-Up Bisnis Volume 1, Nomor 4, Oktober 2016

## PENENTUAN SEGMENTING, TARGETING, DAN POSITIONING UNTUK PROJEK INDOTASTE
Andrian Gunarso Leliga 1 dan Charly Hongdiyanto 2
Jurusan Manajemen, Fakultas Manajemen Bisnis, Universitas Ciputra E-mail: andriangunarso@ymail.com 1 dan charly@ciputra.ac.id 2
Abstract:  Indotaste  is  a  frozen  food  company  located  in  west  Surabaya.  The  company  sells frozen Kalasan fried chicken with a tagline of "The Real Indonesian Taste" due to its unique flavour.  The  company  experiences  a  decline  in  sales  and  number  of  customers  who  make repeat orders. It is estimated that this problem is caused by the wrong segmenting, targeting, and  positioning.  The  purpose  of  this  research  is  to  determine  the  appropriate  segmenting, targeting, and positioning for Indotaste. The result of this research is expected to increase the company’s  sales.  Observation,  interview,  and  documentation  are  used  as  data  collection method. Meanwhile, the data analysis process involves the analyses of segmenting, targeting, and  positioning.  Research  results  suggest  that  the  suitable  segmenting  for  Indotaste  is Surabaya consumers of 21 years and older. In terms of targeting, the company should target college  students,  housewives,  and  people  with  an  income  between  2  to  6  million  Rupiah.  In terms  of  positioning,  the  interview  results  indicate  that  Indotaste’s  consumers  think  of  the company’s product as tasty and unique.
Keywords: STP, Segmenting, Targeting, Positioning
Abstrak:  Indotaste merupakan  perusahaan  yang  bergerak  di  bidang frozen  food.  Indotaste memiliki  lokasi  di  daerah  Surabaya  barat.  Produk  yang  dijual  oleh Indotaste adalah  Ayam Goreng  Kalasan Frozen . Indotaste memiliki tagline “ The  Real  Indonesian  Taste ”  karena memiliki  keunggulan  dari  segi  rasanya.  Permasalahan  yang  dialami  oleh Indotaste adalah penjualan  yang  tidak  memuaskan  dan  juga  banyak  konsumen  yang  tidak  melakukan repeat order .  Peneliti  melihat  bahwa  ada  yang  salah  dalam  penentuan segmenting,  targeting, positioning yang diterapkan Indotaste selama ini. Dikarenakan masalah tersebut maka peneliti ingin  melakukan  penelitian  ini.  Tujuan  dari  penelitian  ini  adalah  untuk  mengetahui segmenting,  targeting,  positioning yang  tepat  untuk  projek Indotaste ini  diharapkan  dengan melakukan penelitian ini maka penjualan Indotaste bisa membaik. Metode pengumpulan data yang digunakan adalah observasi, wawancara, dan dokumentasi. Analisis data yang dilakukan adalah  analisis segmenting,  targeting,  positioning. Hasil  penelitian  menunjukkan  bahwa segmenting, targeting, positioning yang sesuai dengan projek Indotaste adalah konsumen yang berumur  21  tahun  ke  atas.  Wilayah  yang  dijangkau  adalah  Surabaya.  Target  yang  di  sasar adalah anak kuliahan dan ibu rumah tangga. Serta orang yang memiliki penghasilan 2 hingga 6  juta  rupiah  perbulan.  Positioning  yang  didapat  dari  hasil  analisis  wawancara  terhadap konsumen Indotaste adalah segi rasa dari produk Indotaste sangat enak dan khas.
Kata kunci: STP, segmenting, targeting, positioning

## PENDAHULUAN
Frozen  food adalah  suatu  produk  makanan  yang  dibekukan    yang  bertujuan  agar  produk  tersebut mempunyai ketahanan yang lebih lama, karena jika dalam keadaan beku, produk tersebut bisa terhindar dari
jamur  yang  biasanya  menyerang  produk-produk  seperti  itu. Frozen  food ditujukan  untuk  orang  yang  sibuk bekerja atau orang yang tidak bisa mengolah makanannya sendiri  (Lovell, 2011:23). Pada zaman yang serba modern ini waktu adalah hal paling penting bagi masyarakat terutama bagi masyarakat yang bekerja sehingga tidak memiliki waktu untuk mengolah makanan karena itu masyarakat modern lebih memilih makanan yang serba instan salah satunya adalah mengkonsumsi frozen food atau makanan beku.
Pertumbuhan  rata-rata  tahunan  indeks  penjualan  riil  makanan,  dan  minuman  yang  dirilis  oleh  Bank Indonesia  pada  2014  lebih  tinggi  daripada  2013.  Hal  itu  dikarenakan  meningkatnya  jumlah  penduduk  dan pertumbuhan  masyarakat middle  class  income ,  serta  membaiknya  proyeksi  perekonomian  yang  disertai peningkatan  daya  beli  masyarakat,  serta  banyaknya  gerai  ritel modern menjadi  penghubung  permintaan industri makanan dan minuman.
Menurut  kementrian  keuangan  Indonesia  (2015), middle  class  income ini  terbagi  dalam  empat  kelas. Pertama kelas menengah dengan pendapatan US$2-US$4 atau Rp2,6-5,2 juta per bulan (38,5 persen). Kedua, kelas  menengah  dengan  pendapatan  US$4-6  atau   Rp5,2  -7,8  juta  perkapita  perbulan  (11,7  persen).  Ketiga, kelas  menengah  dengan  pendapatan  US$6-US$10  atau  Rp7,8-13  juta  perbulan   (5  persen)  serta  golongan menengah berpendapatan US$10-US$20 atau Rp13-26 juta perbulan (1,3 persen). Middle class income adalah istilah,  yaitu  kelas  sosial  ekonomi  antara  kelas  pekerja  dan  kelas  atas.  Biasanya  di  dalam  kelas  menengah termasuk para profesional, pekerja terampil, dan manajemen bawah dan menengah. Pengeluaran perhari yang dikeluarkan oleh masyarakat middle class income adalah US$10-20  (Yuswohady, 2015:8)
Euromonitor  (2015)  dikatakan  bahwa  Industri frozen  food diperkirakan  akan  terus  meningkat  seiring dengan  perubahan  gaya  hidup  masyarakat  yang  ingin  serba  instan  dan  faktor  ini  juga  dipengaruhi  oleh bertumbuhnya  masyarakat  dengan  tingkat  pendapatan middle  class  income sehingga  daya  beli  masyarakat akan  produk  khususnya  produk frozen  food meningkat.  peningkatan  rata-rata  pertumbuhan  makanan  dalam kemasan  dan  minuman  ringan  pada  tahun  2013-2017  diperkirakan  akan  meningkat  sekitar  10%,  Sedangkan untuk  produk frozen  food diperkirakan  akan  meningkat  sekitar  19%.  Peningkatan  penjualan frozen  food ini disebabkan  oleh  semakin  banyaknya  supermarket  yang  memiliki freezer .  Peningkatan  ini  juga  dikarenakan middle class income yang semakin banyak sehingga membuat daya beli masyarakat meningkat. Projek bisnis Indotaste bergerak di bidang frozen food yang memiliki produk ayam goreng kalasan frozen dan berdiri bulan Maret 2013. Tagline yang gunakan adalah “The Real Indonesian Taste” . Indotaste memilih tagline itu karena perusahaan  berkeinginan  untuk  membuat  produk  yang  bercita  rasa  Indonesia  dan  cocok  untuk  orang Indonesia.  Penelitian  yang ditulis  oleh  Amzad et  al .  (2013)  menunjukkan  bahwa diperlukannya segmenting, targeting, dan positioning yang  tepat  agar  dapat  meyakinkan  konsumen  untuk  memilih  produk  yang ditawarkan.  Penelitian  lain  yang  dilakukan  oleh  Iskandar  (2015),  mengatakan  bahwa  harus  melayani  pasar yang luas dan membagi target konsumen kedalam beberapa variabel, yaitu variabel  geografi, demografi, dan psikografi.  Sedangkan  untuk  penentuan  strategi  pemasaran  dan  penerapannya  yaitu  dengan  cara  melakukan pengembangan  produk,  promosi,  dan  melakukan  kerja  sama  dengan  perusahaan  lain.  Penelitian  lain  yang ditulis oleh Ibnu et al (2014), menghasilkan segmenting, targeting, positioning yang tepat untuk radio Sindo untuk melakukan promosi dan membuat acara radio yang sesuai dengan target pasar yang didapat. Penelitian ini  bertujuan  untuk  mengetahui  pasar  yang  sesuai  dengan  produk Indotaste untuk  meningkatkan  penjualan setelah melakukan analisis segmenting, targeting, positioning.

## LANDASAN TEORI

## Segmenting
Segmenting menurut Oentoro (2012) dan Setyaningrum (2015:50) adalah kegiatan membagi suatu pasar menjadi  kelompok-kelompok  pembeli  yang  berbeda  yang  memiliki  kebutuhan,  karakteristik,  atau  perilaku yang berbeda yang mungkin membutuhkan product atau marketing mix yang berbeda. Ali Hasan (2013:331) maka Segmenting terdiri dari empat basis menurut Kerin (2013:225) yaitu geografis, demografi, psikografik, dan tingkah laku.
1. Geografis
Segmentasi  ini  dilakukan  dengan  membagi  konsumen  ke  dalam  segmen-segmen  berdasarkan  populasi (lokasi,  besaran,  kepadatan),  jaringan  transportasi  (berkendaraan,  jalan  kaki),  iklim,  persaingan(kurang, maju, jenuh), pola pertumbuhan (stabil, negatif, positif) dan biaya hidup (rendah, sedang, tinggi).
2. Demografi
Segmentasi  ini  dilakukan  dengan  membagi  pasar  ke  dalam  kelompok-kelompok  berdasarkan  variabel demografi,  seperti  usia,  jenis  kelamin,  besarnya  keluarga,  pendapatan,  ras,  pendidikan,  pekerjaan  dan geografis.
3. Psikografik
Segmentasi ini dilakukan dengan membagi pasar ke dalam kelompok-kelompok yang berlainan menurut kelas  sosial,  gaya  hidup,  kepribadian,  dan  lain-lain.  Informasi  demografi  sangat  berguna,  tetapi  tidak selalu menyediakan informasi yang cukup untuk membagi konsumen ke dalam segmen-segmen, sehingga diperlukan segmen berdasarkan psikografik untuk lebih memahami karakteristik konsumen.
4. Tingkah laku
Segmenting ini dilakukan dengan membagi konsumen ke dalam segmen-segmen berdassarkan bagaimana tingkah  laku,  perasaan,  dan  cara  konsumen  menggunakan  barang  atau  situasi  pemakaian,  dan  loyalitas merek.

## Targeting
Menururt  Kerin  dkk  (2013:658), Targeting merupakan  satu  atau  lebih  kelompok  konsumen  potensial yang mana program marketing diarahkan. Terdapat kriteria dalam memilih target market yaitu, ukuran pasar, pertumbuhan  yang  diharapkan,  posisi  kompetitif,  biaya  yang  dibutuhkan  untuk  mencapai  segmen,  dan kompatibilitas  dengan  tujuan  dan  sumber  daya  organisasi  (Kerin  dkk,  2013:232).  Oentoro  (2012)  juga mengatakan bahwa penargetan pasar merupakan tindakan evaluasi dan menyeleksi satu atau beberapa segmen yang dipilih.
Hubungan targeting dengan peningkatan jumlah  konsumen  adalah  jika  suatu perusahaan  telah memilih segmenting yang  tepat  maka  secara  tidak  langsung targeting yang  ada  akan  tepat  pada  sasaran  yang diharapkan oleh suatu perusahaan. Selain itu diperlukan pengamatan terhadap potensi pertumbuhan pasar dan mengetahui  benar  keunggulan  kompetitif  perusahaan  guna  untuk  mengukur  kekuatan  serta  dapat  menguasai segmen  yang  telah  dipilih.  Ketepatan targeting ini  pula  pastinya  akan  berdampak  dengan  jumlah  konsumen yang ada pada suatu perusahaan (Kartajaya, 2013:84).
Tujuan  dilakukannya  targeting  adalah  untuk  mengevaluasi  daya  tarik  segmen  dan  menentukan  fokus tawaran yang paling cocok untuk sekelompok orang, wilayah, atau negara yang memiliki respons yang paling signifikan. Menurut Kartajaya (2011:73) empat kriteria penting penentuan target pasar adalah sebagai berikut: pertama adalah besarnya ukuran pasar, kedua besarnya pertumbuhan pasar, ketiga keunggulan kompetitif, dan yang keempat adalah situasi persaingan.

## Positioning
Positioning merupakan  upaya  untuk  membentuk  citra  sebuah  produk  muncul  dalam  kaitannya  dengan produk  lain  di  pasar  atau  diposisikan  terhadap  merek  bersaing  dalam  peta  persepsi  konsumen  (Hasan, 2013:395).  Diferensiasi  adalah  salah  satu  poin  yang  penting  dalam  strategi  pemasaran  pada  khususnya positioning.  Diferensiasi  ada  untuk  menciptakan  sebuah  perbedaan  yang  bertujuan  memberikan  nilai  lebih kepada para konsumen. Adanya diferensiasi sebuah produk akan lebih mudah dikenal dan memberikan daya tarik tersendiri bagi para konsumen. Diferensiasi produk dapat membuat bagaimana perusahaan menciptakan produk  unik  yang  memberikan  tingkat  keuntungan  di  atas  rata-rata.  Hubungan positioning dengan peningkatan  jumlah  konsumen  adalah  jika  suatu  perusahaan  telah  menetapkan  segmenting,  serta targeting yang  tepat  maka  produk  yang  ditawarkan  perusahaan  tersebut  akan  mendapatkan positioning di  benak konsumen yang kuat. Posisi yang kuat tersebut pastinya akan membuat konsumen yakin dengan produk suatu perusahaan  dan  bahkan  konsumen  tidak  akan  segan  untuk  tidak  memilih  produk  yang  ditawarkan  oleh kompetitor  lain.  hal  ini  dapat  mendukung  peningkatan  jumlah  konsumen  pada  suatu  perusahaan  (Kartajaya, 2013:85).

## METODOLOGI PENELITIAN
Penelitian  ini  menggunakan  metode  kualitatif  desriptif  dengan  metode  wawancara  dan  observasi. Menurut Bungin (2013:48) metode kualitatif deskriptif adalah tidak memiliki ciri-ciri pemairan (menyebar di permukaan), tetapi memusatkan diri pada suatu unit tertentu dari berbagai variabel. Dari ciri yang demikian, memungkinkan  studi  ini  dapat  amat  mendalam  dan  memang  kedalaman  data  yang  menjadi  pertimbangan dalam  penelitian  model  ini.  Karena  itu,  penelitian  ini  bersifat  mendalam.  Deskriptif  bisa  diartikan  sebagai sebuah  penelitian  yang  dilakukan  untuk  melukiskan  variabel  demi  variabel.  Ibrahim  (2015:59).  Validitas penelitian ini menggunakan triangulasi sumber. Triangulasi digunakan pada sumber data yang berbeda untuk meningkatkan  akurasi  suatu  studi.  Triangulasi adalah  proses  penguatan  bukti  dari  individu-individu  yang berbeda, jenis data dalam skripsi dan tema-tema dalam penelitian kualitatif. Triangulasi yang akan digunakan adalah  triangulasi  sumber  yang  berarti  membandingkan  dan  mengecek  balik  derajat  kepercayaan  suatu informasi  yang  diperoleh  melalui  waktu  dan  alat  yang  berbeda  dalam  penelitian  kualitatif  (Moleong,  2013). Subyek  penelitian  ini  yaitu,  konsumen  yang  membeli    produk Indotaste ,  kompetitor  sejenis.  dan  ahli marketing .

## HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN
Hasil Penelitian

## Segmenting
1. Segmentasi Geografi
Segmenting geografi yang dituju oleh Indotaste berdasarkan wilayah yang dijangkau Indotaste adalah seluruh daerah Surabaya. Produk dari Indotaste yang merupakan frozen food dapat dinikmati oleh seluruh orang di Indonesia tetapi, dikarenakan keterbatasan perusahaan untuk memasarkan produk maka hanya berfokus ke seluruh Surabaya.
2. Segmentasi Demografi
Segmenting demografi membagi pasar menjadi berbagai kelompok berdasarkan variabel seperti jenis kelamin, usia, kelas ekonomi dan profesi.
a. Segmenting demografis Indotaste berdasarkan jenis kelamin  adalah wanita  dan pria, demikian juga dengan GL 8 dan E-CHICK.
b. Segmenting demografis Indotaste berdasarkan  usia  berada  pada  rentang  usia  mahasiswa  yaitu  18 tahun  keatas.  Data  tersebut  peneliti  didapatkan  saat  mewawancarai  para  konsumen Indotaste . Segmenting demografi konsumen GL 8 berdasarkan usia berada pada rentang 20-60 tahun.
c. Segmenting demografi Indotaste berdasarkan  kelas  ekonomi  adalah  tergolong  kelas  menengah keatas. Dikarenakan kebanyakan yang membeli produk Indotaste adalah mahasiswa dan ibu rumah tangga.  Sehingga  penghasilan  perbulan  nya  itu  adalah  2  juta-5  juta.  Demikian  juga  dengan Segmenting E-CHICK yang tergolong kedalam ekonomi menengah keatas dikarenakan harga produk yang ditawarkan E-CHICK adalah harga yang tepat untuk ekonomi kelas menengah keatas. Hal itu dikatakan oleh owner dari E-CHICK sendiri.
“…Nah kalau segmentasi dalam perusahaan aku sendiri aku mensegmentasikan bahwa perusahaan itu aku ini produk ku ini untuk kalangan agak menengah keatas dibandingkan kalangan menengah kebawah karna harganya sendiri itu tergolong mahal.”
3. Segmentasi Tingkah Laku
Segmenting dimana  pembeli  dibagi  menjadi  kelompok-kelompok  berdasarkan  pengetahuan,  sikap, pemakaian atau tanggapan mereka terhadap suatu produk. Dalam hal ini segmenting perilaku konsumen Indotaste dilihat  dari  berapa  suka  konsumen  terhadap  produk Indotaste .  Berdasarkan  hasil  wawancara diketahui  konsumen  yang  saya  wawancara  yaitu  Aldi menyukai  produk  ayam  goreng  kalasan frozen itu dari segi rasanya yang enak.
“…saya sudah mencoba produk Indotaste ayam goreng kalasan untuk rasanya saya menyukai ya.”
Begitu juga dengan konsumen Indotaste yang lain mengatakan hal yang sama yaitu mereka menyukai dari segi rasa produk yang benar-benar enak.
4. Segmentasi Psikografi
Segmenting psikografi  didefinisikan  sebagai segmenting yang  membagi  pasar  berdasarkan karakteristik gaya  hidup  dan  kepribadian konsumen  yang dilihat  berdasarkan  seberapa  sering konsumen mengkonsumsi frozen  food.  Segmenting perilaku  dilihat  dari  pernyataan  konsumen  seberapa  sering mereka  mengkonsumsi frozen  food dalam  seminggu.  Berdasarkan  hasil  wawancara  yang  dilakukan kepada  konsumen Indotaste bahwa  dua  dari  konsumen Indotaste mengkonsumsi frozen  food dalam seminggu itu bisa sampai 3 kali.
“…ya mungkin seminggu satu kali, dua kali paling sering tiga kali lah untuk satu  minggu.”

## “…Mungkin 3 kali seminggu kali ya.”
Tetapi  tidak  semua  orang  adalah  pecinta frozen  food hal  itu  didapatkan  dari  salah  satu  konsumen Indotaste yang peneliti wawancarai.
“…Kalau dibilang pecinta sih tidak juga tapi saya sering sih membeli frozen food ini.”
Hal yang membuat orang tidak mencintai frozen food adalah karena produk frozen food itu dikatakan tidak  sehat  dan  banyak  pengawetnya . Tetapi  terkadang  konsumen  salah  dalam  menilai  makanan frozen food karena  tidak  semua  makanan frozen  food itu  menggunakan  bahan  pengawet.  Hal  ini  dibuktikan dengan perkataan dari owner GL8 bahwa produknya tidak menggunakan bahan pengawet.
“…produk saya karena keunggulan produknya ini bisa dikatakan sehat karena kita tidak menggunakan bahan pengawet sama sekali dan ini sudah diverivikasi oleh sukofindo.”

## Targeting
Targeting merupakan  suatu  kegiatan  dalam  mengevaluasi  dan  membandingkan  kelompok  yang  sudah teridentifikasi  untuk  kemudian  dipilih  satu  atau  beberapa  yang  memiliki  potensi  tinggi  menurut  Kerin  dkk (2013:658). Targeting ini  dilakukan  setelah  kita  menentukan  segmen  pasar  yang  ingin  dituju  itu  siapa. Pernyataan ini dikatakan oleh ahli marketing yang telah peneliti wawancarai.
“…targeting setelah kita tentukan segmen untuk lebih tepat target mana yang mau kita sasar atau kita tuju.”
Targeting yang ditentukan oleh Indotaste adalah ibu rumah tangga dan anak kuliahan yang ingin praktis dan juga orang yang ingin menyimpan bahan makanan yang siap saji dalam waktu yang lama. Indotaste harus memperbaiki  dari  sisi  kualitas  produk  dan  dari  sisi packaging karena  bisa  diketahui  bahwa  konsumen Indotaste ini berada pada level menengah keatas yaitu dengan pendapatan 2 hingga 6 juta perbulan. Begitu  juga  dengan  kompetitor Indotaste yaitu  GL8  memiliki  target  pasar  yang  sama  yaitu  ibu  rumah tangga dan anak muda yang ingin praktis. Dimana hal itu dikatakan sendiri oleh owner GL8.
“…Target market saya sih ibu rumah tangga trus biasanya anak muda yang ingin praktis ya biasanya kan kalau disuruh masak sendiri kan males jadi kita menyediakan sesuatu yang praktis yang bisa dikonsumsi dan enak juga. Trus juga untuk orang-orang yang ingin menyimpan makanan untuk stok di kulkas misalnya sapa tau suatu saat tidak ada masak.”
Ternyata kompetitor Indotaste yaitu E-CHICK juga mempunyai target pasar yang sama seperti Indotaste dan GL8. Hal itu dikatakan oleh owner dari E-CHICK sendiri yang berkata demikian.
“…aku sendiri frozen food yak an target pasarku sendiri itu kayak ibu rumah tangga trus pekerja kantoran, anak-anak muda yang kos kayak gitu.”

## Positioning
Positioning merupakan  upaya  untuk  membentuk  citra  sebuah  produk  muncul  dalam  kaitannya  dengan produk  lain  di  pasar  atau  diposisikan  terhadap  merek  bersaing  dalam  peta  persepsi  konsumen  (Hasan, 2013:395).  Menentukan positioning digunakan  strategi Unique  Selling  Proposition, yaitu  strategi  yang berorientasi  pada  keunggulan  atau  kelebihan  produk  yang  berbeda  dengan  produk  lain. Positioning dari Indotaste adalah  “ The  Real  Indonesian  Taste” yaitu  dari  segi  rasanya  yang  enak . Hal  ini  seperti  hasil wawancara yang dilakukan kepada konsumen berikut ini.
“…Kalau kelebihannya ya paling utama pasti rasa. Rasanya sudah pasti berbeda gak bisa diganti lagi dan untuk harganya standar sesuai kebutuhan saya.”
Indotaste menghadirkan  suatu  produk  yang  bisa  membantu  masyarakat  yang  saat  ini  selalu  ingin  yang serba  instan  tetapi  juga  tetap  sehat  dikonsumsi.  Karena  itu Indotaste membuat  produk frozen  food yang mempunyai cita rasa khas Indonesia yang disukai oleh para konsumen sesuai dengan tagline Indotaste yaitu “The  Real  Indonesian  Taste” dan  juga  tetap  sehat  untuk  dikonsumsi  dikarenakan Indotaste tidak menggunakan bahan pengawet dalam membuat produknya dan tetap dengan bahan yang berkualitas tentunya.
Hal  yang  sama  juga  dikatakan  oleh  kompetitor Indotaste yaitu  GL8  yang  memiliki positioning sama seperti Indotaste yaitu tidak menggunakan bahan pengawet sehingga tetap sehat untuk dikonsumsi.
“…Positioning perusahaan saya sepertinya kayak gini orang-orang itu suka produk saya karena keunggulan produknya ini bisa dikatakan sehat karena kita tidak menggunakan bahan pengawet sama sekali.”
Ada  pula  masukan  dari  konsumen  yang  saya  wawancarai  yaitu  dengan  memberikan tester kepada  para calon konsumen supaya konsumen bisa merasakan keunggulan dari produk Indotaste yaitu dari segi rasanya yang enak.
“…Kalau soal membeli atau tidak itu biasanya saya menanyakan dulu ada tester atau tidak. Kalau dari tester itu saya cocok ya saya beli.”
Masukan  lain  yang  didapat  dari  konsumen  yaitu  dengan  melakukan  inovasi  terhadap  produk Indotaste yaitu dengan menambahkan varian produk baru. Karena dengan begitu maka konsumen bisa memiliki banyak pilihan dalam membeli produk Indotaste .
“…Kalau saya rasa sih itu bagus ya untuk variasi rasanya biar orang tuh gak bosen belinya kok cuma ayam goreng kalasan trus lama-lama orang akan bosen sih baguslah kalau itu.”

## Pembahasan

## Segmenting
Berdasarkan data yang diperoleh dari demografis yang telah didapatkan, konsumen kelas menengah dan menengah  atas  dengan  penghasilan  2  hingga  6  juta  yang  bekerja  sebagai  mahasiswa  dan  ibu  rumah  tangga. Berdasarkan segmenting prilaku maka bisa dilihat bahwa rasa dari produk Indotaste sangat disukai oleh para konsumen sehingga ini bisa menjadi nilai tambah bagi produk Indotaste . Sedangkan berdasarkan s egmenting psikografi  bisa  dilihat  bahwa  konsumen Indotaste sangat  menyukai  produk frozen  food dikarenakan  dalam seminggu bisa mengkonsumsi frozen food 3 kali atau lebih.

## Targeting
Targeting dari Indotaste adalah  memfokuskan  pada  daerah  Surabaya  dengan  kriteria  konsumen  yang berpenghasilan antara 2 hingga 5 juta perbulan.

## Positioning
Positioning yang  dimiliki  oleh Indotaste adalah  “ The  Real  Indonesian  Taste ”,  yaitu  menjual  produk frozen food dengan cita rasa khas Indonesia yang cocok untuk orang Indonesia. Selain itu Indotaste juga tidak menggunakan bahan pengawet jadi produk Indotaste tetap sehat jika dikonsumsi setiap harinya.

## KESIMPULAN DAN SARAN

## Simpulan
Berdasarkan hasil analisis yang dilakukan, maka diperoleh hasil segmenting, targeting, positioning yang cocok untuk projek Indotaste . Setelah melakukan proses wawancara dengan konsumen dari Indotaste , maka bisa didapatkan kriteria konsumen yang cocok dengan produk Indotatse . Setelah melakukan analisis ini maka sekarang Indotaste memiliki segmenting,  targeting,  positioning yang  baik  sehingga  dengan  begini  bisa mendongkrak penjualan Indotaste yang kurang memuaskan dalam beberapa waktu yang lalu. Dalam  analisis  ini  juga  penulis  mewawancarai  kompetitor  yang  memiliki  produk frozen  food juga. Dengan mendapat informasi tentang kompetitor maka saat ini Indotaste telah mengerti bagaimana cara untuk bisa  bersaing  dengan  kompetitor.  Selain  itu  dengan  mewawancarai  kompetitor  didapatkan segmenting, targeting,  positioning yang  tepat  untuk Indotaste .  Untuk  bersaing  dengan  kompetitor  maka Indotaste harus mengembangkan  cita  rasa  dan  juga  inovasi  dalam  produk  yang  dijual.  Sehingga  dengan  begitu  maka konsumen  tidak  bosan  dengan  produk Indotaste .  Saat  ini Indotaste harus  memulai  memasarkan  produk dengan  menggunakan segmenting,  targeting,  positioning baru  yang  telah  dibuat  untuk  bisa  mendongkrak penjualan dan bisa bersaing dengan para kompetitor.

## Keterbatasan dan Saran
Keterbatasan  pada  penelitian  ini  adalah  keterbatasan  waktu  dalam  melakukan  penelitian,  data  dan informasi yang didapat seharusnya bisa lebih diperdalam lagi. Penelitian ini juga dilakukan hanya di daerah Surabaya saja. Data yang diolah dalam penelitian ini hanya terbatas pada data yang diperoleh dari informan, sehingga  masih  banyak  faktor-faktor  penting  lainnya  yang  belum  bisa  dibahas  dalam  penelitian  ini.  Peneliti selanjutnya  diharapkan  mampu  melakukan  analisis segmenting,  targeting,  positioning dengan  menggunakan metode kuantitatif.

## DAFTAR PUSTAKA
Bungin. 2013. Metodologi Penelitian Sosial & Ekonomi. Jakarta: Kencana Prenada Media Group.
Euromonitor. 2015. Frozen Processed Food in Indonesia. Diakses pada: 20 April 2016.
Hasan,  A.  2013.  Marketing  dan  Kasus-Kasus  Pilihan.  Yogyakarta:  CAPS  (Center  for  Academic  Publishing Service).
Ibnu  Hajar  et  al.  2014. Segmentation,  Targeting,  Positioning  and  Strategy  of  Radio  Company  in  Kendari, Southeast Sulawesi. International Journal of Humanities and Social Science Invention.
Ibrahim. 2015. Metodologi Penelitian Kualitatif. Bandung: Alfabeta.
Iskandar, Joni. 2015. Analisa Penerapan Segmenting, Targeting , dan Positioning Terhadap Strategi Pemasaran Kartajaya, Hermawan. 2011 . Markplus On Strategy . Jakarta : PT Gramedia Pustaka Utama.
Kartajaya, Hermawan. 2013. Marketing with Heart . Jakarta: PT.Gramedia Pustaka Utama.
Kementrian Keuangan Indonesia 2015. Pendapatan Kelas Menengah. Diakses 22 April 2016. Kerin, Roger A. dkk. 2013. Marketing. 11st Edition. New-York: McGraw-Hill Companies.
Lovell,  Richard.  2011. Product  Attributrs  and  Consumer’s  Re-purchase  Decision  on  Frozen  Ready  to  Eat Meals: a Study on Consumers in Selected Hypermarkets in Bangkok.
Moleong, J.L. 2012. Metodologi Penelitian Kualitatif. Bandung: Rosda karya. Muhammad  Amzad  et  al.  2013. Marketing  Strategies  For  Tourism  Industry  In  Bangladesh:  Emphasize  on Niche Market Strategy For Attracting Foreign in Bangladesh.
Oentoro, Deliyanti. 2012. Manajemen Pemasaran Modern. Yogyakarta: LaksBang PRESSindo. Setyaningrum Ari, Udaya Jusuf & Efendi. (2015). Prinsip-prinsip Pemasaran.
Yuswohady. 2015. 8 WAJAH KELAS MENENGAH. Jakarta: PT.Gramedia Pustaka Utama.

## LAMPIRAN

## Implikasi Manajerial
Setelah melakukan analisis data maka didapatlah hasil Segmenting, Targeting, Positioning yang tepat untuk projek
Indotaste seperti berikut ini.
Tabel 1. Penerapan Segmenting, Targeting, Positioning Indotaste Indikator Sebelum Penelitian Sesudah Penelitian Segmenting - Pada awalnya segmenting Indotaste hanya  berfokus  di daerah surabaya barat saja - Menjangkau seluruh surabaya dikarenakan tidak hanya penduduk daerah  surabaya  barat  saja  yang  bisa mengkonsumsi  frozen  food  karena  itu Indotaste bisa memperluas pasar. Targeting - Target  yang  disasar Indotaste hanya mahasiswa UC - Menjangkau seluruh mahasiswa di Surabaya dikarenakan produk dari Indotaste ini  halal  serta  kebanyakan mahasiswa membutuhkan makanan cepat saji dan bisa disimpan lama di lemari es. - Begitu  juga  dengan  ibu  rumah  tangga yang  memerlukan  makanan  siap  saji  dan tetap  sehat  dikonsumsi  oleh  keluarga dikarenakan  produk Indotaste bebas  dari bahan pengawet. Positioning - Indotaste tidak  memberikan tester pada saat pameran - Serta hanya berfokus memasarkan  satu  produk  tanpa memikirkan  menambah  varian produk - Memberikan tester pada  saat  pameran supaya  konsumen  bisa  mengetahui  cita rasa  dari  produk Indotaste yang  menjadi keunggulan produk Indotaste - Melakukan Inovasi produk seperti penambahan  bumbu  seperti  ayam  kecap sehingga konsumen bisa memiliki banyak pilihan  untuk  membeli  produk  dari
Indotaste
- Tanpa bahan pengawet
Sumber: Data Diolah, 2016