Media Konservasi Vol 20, No.3 Desember 2015: 261-268

## PAKAN DAN PERILAKU MAKAN ANOA ( Bubalus sp .) DI TAMAN MARGASATWA RAGUNAN, JAKARTA SELATAN
(Diet and feeding behaviour of anoa ( Bubalus sp . ) at Taman Margasatwa Ragunan, South Jakarta)
A BDUL H ARIS M USTARI 1) , A IDILIANA U FTI P RILIANTI 2) DAN B URHANUDDIN M ASYUD 3)
1) Dosen Departemen Konservasi Sumberdaya Hutan dan Ekowisata Fakultas Kehutanan IPB
2) Mahasiswa Sarjana Institut Pertanian Bogor
3) Dosen Departemen Konservasi Sumberdaya Hutan dan Ekowisata Fakultas Kehutanan IPB Email:haris.anoa@yahoo.com
Diterima 15 Februari 2016 / Disetujui 16 April 2016

## ABSTRACT
This study aimed to identifying  type of feed, feed management, feed and nutrient content analysis of eating behavior anoa at Ragunan Park. The feed was high palatable is banana. Highest percentage of consumption of feed is anoa 2 with an average consumption of as much as 99,54%. An average consumption of day for totality feed revolved 3,30 – 4,04 (averages 3,58 kg).
Keywords: anoa, feeding behaviour, food intake

## ABSTRAK
Penelitian ini bertujuan mengidentifikasi jenis pakan dan kandungan nutrisi pakan anoa, dan menghitung rataan konsumsi pakan  anoa, serta mendeskripsikan  perilaku  makan  anoa  di  Taman  Margasatwa  Ragunan.  Hasil  penelitian  menunjukkan  bahwa  pakan  yang  memiliki  tingkat palatabilitas tertinggi yaitu buah pisang. Prosentase konsumsi makan tertinggi pada anoa 2 yaitu dengan rataan konsumsi sebanyak 99,54%. Rata-rata konsumsi anoa per hari untuk keseluruhan jenis pakan yaitu 3,58 kg (berkisar 3,30 – 4,04 kg).
Kata kunci: anoa, konsumsi pakan, perilaku makan

## PENDAHULUAN
Anoa  ( Bubalus spp.)  adalah  satwa  ungulata endemik  Sulawesi.      Terdapat  dua  spesies  anoa  yaitu anoa  dataran  rendah, Bubalus  depressicornis ,  dan  anoa gunung, Bubalus  quarlesi (Groves  1969;    IUCN  2013). Secara  morfologi,  anoa  dataran  rendah  memiliki  ukuran tubuh  yang  lebih  besar,  rambut  hitam,  terdapat  warna putih di bagian metacarpal, panjang ekor mencapai lutut, rambut  lebih  jarang  pada  individu  dewasa.  Sedangkan anoa  gunung  memiliki  rambut  coklat  cerah,  terdapat bercak  putih  kecil  di  bagian  atas  kuku,  rambut  panjang dan  lembut  ( woolly ).  Kedua  spesies  anoa  tersebut dilindungi  berdasarkan  PP  No  7  Tahun  1999  mengenai pengawetan  jenis  tumbuhan  dan  satwa.  Anoa  termasuk katagori Endangered  Species dalam  IUCN  Red  List, yaitu  satwa  yang  akan  punah  apabila  tidak  segera dilakukan  upaya  konservasi  terhadap  populasi  dan habitatnya.    Anoa  tercantum  dalam  Appendix  I  CITES, yaitu satwa yang tidak boleh ditangkap dan diperdagangkan baik dalam keadaan hidup maupun mati. Di  habitat  alaminya,  populasi  anoa  terus  mengalami penurunan  akibat  perburuan  liar  serta  kerusakan  habitat disebabkan  berbagai  kegiatan  seperti  pemukiman, pertambangan, dan perkebunan (Mustari 2003).  Saat ini populasi anoa dataran rendah dan anoa gunung di habitat
alaminya  tidak  lebih  dari  5.000  ekor  (IUCN  2013)  dan hanya  menghuni  hutan-hutan  primer  yang  masih  tersisa di Sulawesi (Mustari 2003).  Karena itu upaya pelestarian anoa  perlu  dilakukan  baik  di  habitat  alaminya  ( in-situ ) maupun di luar habitat alaminya ( ex-situ ).
Salah  satu  bentuk  upaya  pelestarian  anoa ex-situ adalah  yang  dilakukan  oleh  lembaga  konservasi  seperti kebun  binatang,  taman  margasatwa  dan  taman  safari. Kebun  Binatang  Ragunan  (KBR)  yang  saaat  ini  dikenal dengan  nama  Taman  Margasatwa  Ragunan  (TMR) Jakarta,  merupakan  kebun  binatang  tertua  di  Indonesia yang  memiliki  koleksi  anoa  yaitu  sejak  tahun  1970 (Mustari  2013).    Dalam  periode  1970  –  2013,  tercatat sebanyak  22  ekor  anoa  telah  menghuni  TMR,  namun seiring dengan  waktu ada anoa  yang  mati tua atau sakit, dan  ketika  penelitian  ini  dilakukan  pada  tahun  2013 hanya ada tiga ekor anoa di TMR.
Salah  satu  hal  yang  sangat  penting  diperhatikan oleh  pihak  pengelola  anoa ex-situ adalah  aspek  pakan. Penelitian  mengenai  pakan  anoa  telah  dilakukan  oleh Mustari dan Masyud (2001) di TMR, dan Mustari (2003) di  Suaka  Margasatwa  Tanjung  Peropa  dan  Tanjung Amolengo Sulawesi Tenggara; Tikupadang et al. (1995) melakukan  penelitian  jenis-jenis  pakan  anoa  di  hutan lindung  Kambuno  Katena  Kabupaten  Luwu  Sulawesi Selatan;  Basri  (2008)  melakukan  penelitian  mengenai
preferensi  pakan  dan  kebutuhan  nutrien  anoa captive di Palu,  Sulawesi  Tengah;  Labiro  (2001)  melakukan penelitian pakan alami anoa di kawasan Taman Nasional Lore  Lindu  Sulawesi  Tengah.      Penelitian  ini  bertujuan mengidentifikasi  berbagai  aspek  pakan  anoa  di  TMR yang  mencakup  kandungan  nutrisi  pakan,    preferensi pakan,  konsumsi  pakan  dan  perilaku  makan  anoa. Informasi  ini  diharapkan  menjadi  masukan  pihak pengelola  dalam  usaha  pengembangan  dan  perbaikan pengelolaan anoa di TMR.

## METODE PENELITIAN
Penelitian  dilakukan  di  TMR  dalam  periode  Juli sampai Agustus 2013.  Penelitian dilakukan terhadap tiga individu  anoa  dewasa  (dua  betina  dan  satu  jantan) sebagaimana dapat dilihat pada  Gambar 1.  Berdasarkan catatan  yang  diperoleh  dari  pihak  TMR,  ketiga  anoa tersebut  berasal  dari  Sulawesi  Tengah  (Mustari  2013). Secara  morfologi  ketiganya  menujukkan  karakteristik anoa  gunung,  namun  belum  pernah  dilakukan  analisis genetik  untuk  memastikan  spesiesnya,  apakah  termasuk anoa  dataran  rendah  atau  anoa  gunung,  sehingga ketiganya  dirujuk  sebagai  anoa, Bubalus sp.      (Mustari 2013).    Ketiga  anoa  tersebut  ditempatkan  pada  kandang terpisah dengan ukuran kandang 15 m x 30 m.
Kandungan  nutrisi  pakan  anoa  diketahui  melalui Analisis  Proksimat  di  Laboratorium  Ilmu  dan  Teknologi Pakan,  Fakultas  Perternakan  IPB.  Kandungan  nutrisi yang  dianalisis  mencakup  Bahan  Kering  (BK),  Abu, Protein  Kasar  (PK),  Serat  Kasar  (SK),  Lemak  Kasar (LK),  dan  Bahan  Ekstrak  Tanpa  Nitrogen  (BETN). Identifikasi  jenis  pakan  secara  langsung  di  kandang
dilakukan  dengan  mencatat  jenis  pakan  yang  diberikan kepada  anoa.  Pemberian  makan  dan  minum  dilakukan satu  kali  dalam  satu  hari  pada  pagi  hari  pukul  09.00 WIB.  Pengambilan  data  dilakukan  selama  tujuh  hari secara  berturut  turut.  Bahan  pakan  yang  diberikan tersebut  dipotong-potong  kemudian  ditimbang  dan diletakkan di tempat makan yang ada di dalam kandang. Setelah itu dilakukan perhitungan  konsumsi  makan anoa dengan  menimbang  pakan  awal  dan  pakan  sisa  pada keesokan harinya. Juga dicatat perilaku makan mencakup lama  makan,  cara  makan,  dan  berbagai  aktivitas  makan yaitu  ketika  anoa  mendekati  pakan  yang  diberikan kemudian    memakannya,  istirahat  kemudian  melakukan ruminasi  serta  ketika  anoa  melakukan  pemilihan  atau seleksi bahan makanan yang diberikan. Waktu pengamatan  dimulai  pada  saat  anoa  diberikan  makan pada  pukul  09.00  –  16.30  WIB  selama  tujuh  hari pengamatan.    Preferensi  pakan  ditentukan  secara deskriptif  kualitatif  berdasarkan  hasil  pengamatan  jenis pakan  yang  paling  banyak  dimakan  dan  paling  awal dimakan  serta  paling  dahulu  habis  dimakan.    Konsumsi makan  anoa  per  hari  dihitung  berdasarkan  selisih  berat pakan  awal  dengan  berat  pakan  sisa  (Mustari  dan Masyud 2001).
K = M -  S % K =   S   x 100% M Keterangan : K = Konsumsi makan perhari (kg)
M = Berat pakan semula (kg)
S  = Berat pakan sisa (kg)
( a )                                                            ( b )                                                             ( c )
Gambar 1.   Tiga individu anoa yang diteliti aspek pakannya di TMR berasal dari Sulawesi Tengah: (a) anoa 1 berjenis kelamin betina, menghuni TMR sejak tanggal 20 Maret 1997; (b) anoa 2 berjenis kelamin betina menghuni TMR sejak tanggal 13 Agustus 2009; dan (c) anoa 3 berjenis kelamin jantan, menghuni TMR sejak tanggal 20 Maret 1997.

## HASIL DAN PEMBAHASAN

## 1.  Jenis pakan
Anoa  termasuk  ruminansia  yang  makanannya berupa  tumbuhan  muda,  semak,  herba,  berbagai  jenis rumput, paku-pakuan dan buah (Mustari 2003).  Tercatat
tujuh  jenis  bahan  pakan  yang  diberikan  kepada  anoa  di TMR  berupa  hijauan,  sayur-sayuran  dan  buah-buahan yaitu  pisang (Musa sp.),  ubi  jalar  ( Ipomea  batatas ), wortel  ( Daucus  carota ),  kangkung  ( Ipomea  aqua ), jagung ( Zea mays ), rumput gajah ( Pennisetum purpureum ), dan daun nangka ( Artocarpus
heterophyllus ) dengan bobot segar total 3,62 kg/ekor/hari. Pakan  diberikan  pukul  09.00  WIB dengan cara  mengambil  pakan  dari  gudang  pakan.  Jenis  pakan berupa buah-buahan seperti pisang, wortel, ubi jalar, dan jagung  diberikan  dengan  cara  dipotong  terlebih  dahulu oleh  petugas  kandang  ( animal  keeper )  menjadi  dua sampai  lima  bagian  yang  kemudian  diberikan  kepada anoa.
Jumlah  jenis  pakan  yang  diberikan  tersebut  lebih sedikit  daripada  yang  dilaporkan  oleh  Mustari  (1995) dimana  anoa  di  TMR    diberi  makan  sebanyak  13  jenis berupa hijauan sayuran, buah, dan berbagai jenis rumput yaitu  buah  jagung  ( Zea  mays ),  umbi  ketela  rambat ( Ipomoea  batatas ),  kangkung  ( Ipomoea  aqua ),  buah pepaya  ( Carica  papaya ),  buah  jambu  biji  ( Psidium guajava ),  buah  pisang  ( Musa sp.),  buah  mentimun ( Cucurbita sp.),  kacang  panjang  ( Vigna  unguicolia ), wortel  ( Daucus  carota ),  buah  apel  ( Malus  sylvestris ), kentang  ( Solanum  tuberasum ),  buncis,  dan  rumput dengan  bobot  segar  secara  keseluruhan  rata-rata  7,25  kg /ekor/hari.    Selain  bahan  makanan  berupa  buah  dan sayuran,  anoa  di ex-situ juga  menyukai  pakan  yang tumbuh  liar  seperti  pacingan  ( Costus  specious ),  akar- akaran ( Mikania cordata ), rumput papaitan ( Cyrtococcum  patens )  dan  rumput  gajah  ( Pennisetum purpureum )  (Mustari  dan  Masyud  2001).    Hal  ini menunjukkan  bahwa  pakan  anoa ex-situ dapat  diperoleh
dari  areal  di  sekitar  kandang  atau  pakan  yang  segaja ditaman untuk anoa, tidak mesti selalu dibeli.
Di  habitat  alaminya,  Mustari  (2003)  mencatat sebanyak  146  jenis  tumbuhan  (70%  dikotil)  yang dimakan anoa di Suaka Margasatwa Tanjung Peropa dan Tanjung  Amolengo  Sulawesi  Tenggara.    Bagian tumbuhan  yang  dimakan  umumnya  adalah  daun  yaitu sebesar    79%.    Identifikasi  epidermis  melalui  analisis feses  secara  mikroskopik  ditemukan  bahwa Merremia peltata sejenis liana, berbagai jenis bambu ( Schizostachyum spp.),  rumput  teki  ( Scleria spp.)  dan paku-pakuan  ( Microlepia spp.)  adalah  jenis  tumbuhan yang  paling  banyak  ditemukan  di  dalam  feses  anoa. Selain  daun,    anoa  juga  mengkonsumsi    berbagai  jenis buah  dengan  proporsi  sebanyak  22%  dari  total makanannya.    Buah  pokae  ( Ficus spp.) Artocarpus dasyphyllus , Artocarpus sp.,    kedawung  ( Parkia roxburghii ),  dengen/simpur  ( Dillenia  ochreata )  adalah diantara  jenis  buah  kesukaan  anoa  (Mustari  2003). Penelitian  yang dilakukan oleh Tikupadang et al . (1995) mencatat  42  jenis  tumbuhan  yang  dimakan  anoa  di habitat  alaminya  di  Hutan  Lindung  Kambuno  Katena, Luwu  Sulawesi  Selatan.    Di  habitat  alam,  pakan  anoa sangat beragam dibandingkan pakan anoa ex-situ dimana jumlah  jenis  pakan  terbatas  karena  seluruh  jenis pakannya  disuplai  oleh  pihak  pengelola.      Seringkali keterbatasan  dana  menjadi  kendala  utama  suplai  pakan anoa ex-situ.
Tabel 1  Jenis dan bobot pakan yang diberikan pada anoa
No Jenis pakan Jumlah yang diberikan per ekor (kg) Waktu pemberian Pukul 09.00 WIB 1 Pisang 2,09 Setiap hari 2 Ubi jalar 0,46 Setiap hari 3 Wortel 0,47 Setiap hari 4 Kangkung 0,17 Setiap hari 5 Jagung muda 0,22 Seminggu 3 kali 6 Rumput Gajah 0,05 Seminggu 2 kali 7 Daun Nangka 0,16 Seminggu 4 kali
Pakan  yang  paling  banyak  diberikan  adalah  pisang dengan rataan 2,09 kg/ekor/hari. Penentuan jenis, jumlah, dan  waktu  pemberian  pakan  berdasarkan  pasokan  di gudang  pakan,  preferensi  pakan,  dan  kandungan  nutrisi pakan  anoa.  Walaupun  jenis  pakan  yang  diberikan berbeda  dengan  jenis  pakan  di  alam,  anoa  tetap mengkonsumsi pakan yang diberikan pengelola. Menurut Miyamoto et  al .  (2005)  secara  umum  pakan  yang diberikan  pengelola  dalam  ransum  anoa  terdiri  atas hijauan kering, sedikit konsentrat, dan pucuk.

## 2.  Kandungan Nutrisi
Setiap  jenis  pakan  yang  diberikan  mengandung nutrisi  yang  konsentrasinya  bervariasi,  tergantung  pada
jenis,  macam  dan  keadaan  bahan  pakan  tersebut.  Hasil analisis  proksimat  terhadap  jenis  pakan  anoa  yang diberikan  di  TMR  yaitu  kangkung,  ubi  jalar,  jagung, rumput gajah, pisang, wortel, dan daun nangka disajikan pada  Tabel  2.    Jumlah  dari  kandungan  nutrisi  tiap  jenis pakan  berguna  untuk  mengetahui  prosentase  kandungan nutrisi pakan anoa, sedangkan rataan nilai prosentase tiap unsur-unsur nutrisi berguna untuk menganalisis kebutuhan  nutrisi  pakan  anoa.      Menurut  Tilman et  al . (1991),  nutrisi  yang  terkandung  dalam  pakan  yang dikonsumsi sangat penting bagi setiap bentuk kehidupan, karena dapat digunakan untuk bertahan hidup, pertumbuhan, produksi dan reproduksi.
Tabel 2  Prosentase kandungan nutrisi pakan anoa yang diberikan di TMR
Jenis pakan Bahan Kering (BK) Kadar Air (%) Abu Protein Kasar (PK) Serat Kasar (SK) Lemak Kasar (LK) BETN Kangkung 42,79 57,21 11,71 11,79 62,02 0,58 43,31 Ubi Jalar 23,89 76,11 3,79 3,09 4,93 1,83 86,37 Jagung 27,51 72,49 3,16 13,43 8,80 2,59 72,03 Rumput Gajah 17,42 28,58 20,02 7,26 21,91 1,85 48,95 Pisang 13,92 86,08 6,06 4,88 5,52 0,97 68,41 Wortel 9,29 90,71 7,81 10,55 12,57 1,19 68,08 Daun Nangka 44,01 55,99 3,24 4,85 5,19 0,88 18,90 Rataan 25,54 66,73 7,97 7,98 17,27 1,41 58,00
Bahan kering berhubungan dengan prosentase kadar air  pakan  yang  terkandung  di  dalamnya.  Menurut Parakkasi  (1995)  ada  hubungan  antara  kandungan  air pakan dengan konsumsi bahan keringnya, yaitu konsumsi bahan  kering  pakan  akan  menurun  pada  musim  hujan karena  pakan  lebih  banyak  mengandung  air.  Kadar  air pada  pakan  anoa  adalah  banyaknya  kandungan  air  yang terdapat  di  dalam  jenis  pakan  tersebut.  Anoa  hanya diberikan  pakan  berupa  bahan  segar  sedangkan  bahan kering  didapatkan  dari  perhitungan  bahan  segar dikurangi  kadar  air  yang  terdapat  di  dalam  pakan, sehingga bahan kering berbanding terbalik dengan kadar air pakan. Daun nangka memilik prosentase bahan kering tertinggi  yaitu  44,01%,  tetapi  memiliki  kadar  air terendah.  Sebaliknya,  wortel  memiliki  bahan  kering terendah  dan  kadar  air  tertinggi  yaitu  90,71%.  Kadar  air pada  setiap  pakan  yang  diberikan  bervariasi  dimana sayuran  (wortel,  pisang,  dan  kangkung)  memiliki  kadar air yang tinggi dibandingkan dengan rumput gajah, daun nangka,  jagung,  dan  ubi  jalar.  Hal  tersebut  dikarenakan wortel, pisang, dan kangkung termasuk jenis sayuran dan buah-buahan  yang  banyak  menyimpan  air,  sedangkan rumput  gajah  dan  daun  nangka  merupakan  jenis  hijauan yang  tidak  banyak  menyimpan  cadangan  air  di  dalam jaringan tumbuhannya.
Nilai  rataan  kadar  air  pakan  anoa  cukup  untuk memenuhi kebutuhan nutrisi pakan anoa, namun sumber kebutuhan air dapat ditambah dengan air  yang diberikan oleh  petugas  kandang.    Kandungan  abu  dalam  pakan anoa  memiliki  nilai  rataan  yang  sedikit  7,97%  dengan nilai  prosentase  kandungan  abu  tertinggi  yaitu  pada rumput gajah sebanyak 20,02%. Nilai rataan abu tersebut masih  kurang  mencukupi  untuk  kebutuhan  nutrisi  pakan anoa  karena  jumlah  rumput  gajah  yang  diberikan  rata- rata  0,05kg/ekor  selama  dua  kali  pemberian  selama  satu minggu.  Protein  merupakan  komponen  penting  atau komponen utama sel hewan. Protein yang terdapat dalam makanan berfungsi sebagai zat utama dalam pembentukan  dan  pertumbuhan  tubuh.  Kandungan protein  kasar  tertinggi  terdapat  pada  wortel  yaitu sebanyak  10,55%  sedangkan  rataan  protein  kasar  dari keseluruhan  jumlah  pakan  yaitu  7,98%.    Prosentase protein  kasar  tersebut  belum  cukup  dibandingkan penelitian Mustari dan Masyud (2001) yang menyatakan
bahwa  kebutuhan  minimum  protein  bagi  anoa  berkisar 15,20 – 29,72 g/ekor/hari.
Anoa  membutuhkan  protein  kasar  yang  lebih banyak. Hal ini dapat dilihat dari postur tubuh anoa yang memiliki  otot  daging  lebih  padat  dengan  tingkat perlemakan  tubuh  yang  rendah  (Kasim  2002).  Tingkat perlemakan yang rendah menyebabkan porsi daging pada tulang  menjadi tinggi (Rosyidi 2005). Porsi daging  yang tinggi  pada  tulang  dan  tingkat  perlemakan  yang  rendah pada anoa memberi petunjuk bahwa anoa sebagai hewan liar  menggunakan  protein  untuk  ditransformasi  dalam bentuk daging, tetapi tidak untuk ditimbun dalam bentuk lemak. Hal ini mendukung aktivitas harian yang tinggi di alam    yang  membutuhkan  porsi  otot  atau  daging  yang melekat pada tulang lebih banyak. Menurut Basri (2008) untuk  setiap  50  g  pertambahan  berat  badannya,  anoa membutuhkan tambahan protein kasar 20 g/ekor/hari.
Kandungan  serat  kasar  tertinggi  terdapat  pada kangkung  sebanyak  62,02%.    Basri  (2008)  menyatakan bahwa  anoa  termasuk    ruminansia intermediate  feeder yaitu akan lebih memanfaatkan pakan dengan kadar serat kasar  yang  rendah.  Anoa  mengkonsumsi  serat  kasar dalam  jumlah  yang  besar  karena  anoa  berkerabat  dekat dengan  kerbau  air  yang  memiliki  rumen  yang  optimal dan  memberikan  peluang  tumbuhnya  mikroorganisme yang  mampu  mengolah serat  kasar lebih efisien  menjadi energi.  Berdasarkan  hal  tersebut,  kangkung  diberikan setiap  hari  oleh  petugas  kandang  untuk  memenuhi kebutuhan nutrisi anoa di TMR, namun rataan serat kasar seluruhnya  17,27%  belum  mencukupi  karena  jumlah kangkung  yang  diberikan  hanya  2  ikat  per  hari  atau sebanyak  0,17  kg/ekor/hari.  Berdasarkan  hal  tersebut, jumlah protein kasar pada anoa yang diperoleh dari hasil penelitian  ini  lebih  rendah  daripada  konsumsi  protein kasar  pada  anoa  yang  dilaporkan  oleh  Clauss et  al . (2003),  yaitu  14,1%  –  18,9%  (rata-rata  15,9%). Sebaliknya,  konsumsi  serat  kasar  pada  anoa  yang diperoleh  dari  hasil  penelitian  ini  lebih  besar  daripada konsumsi  serat  kasar  pada  anoa  yang  dilaporkan  oleh Clauss et  al .  (2003),  yaitu  9,4%  –  33,7%  (rata-rata 22,8%).
Kandungan  lemak  kasar  tertinggi  terdapat  pada rumput  gajah  yaitu  1,85%.  Fungsi  lemak  yaitu  sebagai sumber  energi  yang  dapat  disimpan  sebagai  cadangan
energi  berupa  jaringan  lemak,  lapisan  lemak  di  bawah kulit  merupakan  insulator,  sehingga  tubuh  dapat mempertahankan  suhu  normal  serta  sebagai  pelindung bagi  organ  vital,  seperti  mata  dan  ginjal,  serta  lemak diperlukan  untuk  penyerapan  vitamin  yang  larut  dalam lemak  (Parakkasi  1995).  Rataan  lemak  kasar  pada kandungan nutrisi pakan anoa sangat rendah dibandingkan  rataan  jenis  pakan  lainnya.  Selain  itu, pemberian  jagung  sebagai  sumber  lemak  tertinggi diberikan hanya satu buah dalam seminggu sebanyak tiga kali pemberian. Pisang memiliki nilai BETN yang tinggi yaitu  68,41%  dengan  rataan  pemberian  pakan  sebanyak 2,09  kg/ekor/hari,  sedangkan  rataan  jumlah  BETN sebanyak  58%.  Pengelola  memberikan  pisang  lebih banyak karena memiliki kandungan BETN cukup tinggi.

## 3. Preferensi pakan
Pakan  yang  dipilih  anoa  berdasarkan  tingkat preferensi  berturut-turut  dari  tertinggi  sampai  yang terendah  yaitu  kangkung,  ubi  jalar,  jagung,  wortel, rumput gajah, daun  nangka, lalu pisang. Hal ini berbeda dengan  hasil  penelitian  Mustari  dan  Masyud  (2001) yakni  terdapat  empat  jenis  hijauan  yang  diberikan  di TMR yaitu daun pacingan ( Costus speciosus ), daun akar- akaran ( Mikania cordata ), rumput papaitan ( Cyrtococcum  patens )  dan  rumput  gajah  ( Pennisetum purpureum ).  Dari  keempat  jenis  hijauan  tersebut  daun pacingan  dimakan  terlebih  dahulu  kemudian  berturut- turut  daun  akar-akaran,  rumput  papaitan  dan  yang terakhir  dimakan  adalah  rumput  gajah.  Di  habitat  alam, anoa  mempunyai  pilihan  terhadap  jenis  makanan  yang lebih  banyak,  sebaliknya  di  kebun  binatang  atau  di penangkaran  satwa  tidak  memiliki  pilihan  lain  kecuali yang  diberikan  oleh  pengelola.  Keempat  jenis  pakan yang pernah diberikan yang dilaporkan oleh  Mustari dan Masyud  (2001)  ternyata  tidak  semuanya  diberikan  pada anoa  saat  ini;  yang  masih  diberikan  hanya  rumput  gajah dan daun nangka, kadang-kadang diberikan pakan berupa dedaunan yang terdapat di sekitar kandang.
Tabel 3  Tingkat preferensi pakan anoa di TMR
Jenis bahan pakan Tingkat preferensi Kangkung 1 Ubi jalar 2 Jagung 3 Wortel 4 Rumput Gajah 5 Daun Nangka 6 Pisang 7
Berdasarkan  Tabel  3,  pakan  dengan  urutan preferensi  1  –  6  dimulai  dari  sayuran,  kemudian rumput/daun dan buah. Hal ini diduga, anoa memperoleh kecukupan  energi  dan  nutrien  untuk  kelangsungan
hidupnya.  Daun  dan  rumput  adalah  sumber  protein  bagi satwa  (Roque et  al .  1991),  dan  buah  adalah  sumber energi  (Hummel et  al .  2002).  Preferensi  pakan  juga dipengaruhi oleh jadwal pemberian pakan, jumlah pakan yang diberikan, bentuk pakan, palatabilitas dan kadar  air pakan.  Palatabilitas  merupakan  sifat  kesukaan  terhadap bahan-bahan pakan sebagai akibat dari keadaan fisik dan kimiawi  yang  dimiliki  oleh  bahan-bahan  pakan  yang dicerminkan  oleh  organoleptiknya  seperti  kenampakan, bau,  rasa  (hambar,  asin,  manis,  pahit)  dan  tekstur. Berdasarkan  hal  tersebut,  kangkung  memiliki  preferensi tertinggi. Warna dan bau kangkung yang tidak mencolok juga  mempengaruhi  preferensi  pakan  anoa.  Menurut Mustari dan Masyud (2001) anoa sebagai satwa herbivor lebih  menyukai  jenis-jenis  hijauan  yang  memiliki kandungan  air  tinggi,  daun  yang  relatif  lemas,  dengan warna  dan  bau  yang  tidak  mencolok.    Setiap  satwa memiliki selera makan yang bereda-beda terhadap bahan pakan.  Menurut  Parakkasi  (1995)  ruminansia  memiliki sifat  selektif  terhadap  bahan  pakan  yang  tersedia sehingga  cenderung  mengkonsumsi  bahan  pakan  yang paling  diminati  terlebih  dahulu  daripada  bahan  pakan yang  lain.  Sifat  selektif  satwa  tersebut  merupakan  salah satu  mekanisme  dalam  memperoleh  nutrien  yang dibutuhkan  dengan  menyusun  atau  memilih  ransumnya sendiri.

## 4.  Konsumsi pakan
Rataan  konsumsi  makan  anoa  selama  tujuh  hari pengamatan  didapatkan  nilai  prosentase  tinggi  pada setiap  anoa.  Rataan  konsumsi  pakan  setiap  anoa  tidak menunjukkan  perbedaan  yang  signifikan,  karena  setiap anoa  memakan  hampir  seluruh  pakan  yang  diberikan setiap  harinya.  Hal  tersebut  terlihat  dari  rataan  berat pakan  yang  diberikan  yaitu  3,63  kg  dengan  rataan  berat pakan  sisa  hanya  0,05  kg.  Selain  itu,  prosentase  jumlah konsumsi  pakan  terhadap  bobot  badan  dihitung berdasarkan  konsumsi  makan  anoa.  Prosentase  terhadap bobot  badan  masih  rendah  yaitu  5,77%  dibandingkan penelitian  Mustari  dan  Masyud  (2001)  bahwa  rataan konsumsi makanan terhadap bobot badan anoa yaitu 8,34 – 11,54%.
Menurut Church dan Pond (1988), konsumsi pakan dapat  dipengaruhi  oleh  beberapa  faktor  yaitu  faktor internal,  eksternal  dan  lingkungan.  Faktor  internal  yaitu umur,  jenis  kelamin,  berat  badan,  fisiologis  satwa,  dan jenis  makanan.  Faktor  eksternal  yaitu  suhu  dan  iklim. Faktor  lain  yang  mempengaruhi  konsumsi  pakan  adalah pakan  itu  sendiri.  Parakkasi  (1995)  menyatakan  bahwa faktor  pakan  yang  meliputi  sifat  dan  komposisi  kimia akan  mempengaruhi  tingkat  konsumsi.    Anoa  2  (betina) memiliki tingkat konsumsi yang paling tinggi dibandingkan anoa 3 dan anoa 1.

## Tabel 4  Rataan konsumsi pakan anoa perekor perhari
Hari Ke- Berat pakan yang diberikan (kg) (a) Rataan berat pakan sisa (kg) (b) Rataan berat pakan yang dimakan (kg) (a-b) Prosentase konsumsi pakan terhadap bobot badan anoa (%) *) 1 4,08 0,038 4,04 5,77 2 3,70 0,028 3,67 5,24 3 3,45 0,016 3,43 4,90 4 3,43 0 0,03 3,30 4,71 5 4,04 0,133 3,90 5,57 6 3,48 0,114 3,45 4,92 7 3,32 0,019 3,30 4,71 Rataan 3,63 0,054 3,58 5,77 *) Rataan bobot anoa diasumsikan = 70 kg
Perbedaan  rasa  dan  kualitas  pakan    mempengaruhi konsumsi  pakan.  Anoa  mengkonsumsi  pakan  yang  lebih banyak  pada  jenis-jenis  yang  disukainya  atau  yang memiliki palatabilitas tinggi.  Rata-rata konsumsi hijauan anoa per hari untuk keseluruhan jenis pakan berkisar 3,30 –  4,04  kg  (rata-rata  3,58  kg).  Menurut  Mustari  dan Masyud  (2001) rata-rata  konsumsi  hijauan  anoa  per  hari untuk  hijauan  tunggal  (rumput  gajah)  berkisar  6,74  – 10,33 kg (rata-rata 8,12 kg). Jumlah kebutuhan hijauan di alam  berbeda  dengan  kebutuhan  di  kandang,  karena satwa  tidak  perlu  mengeluarkan  banyak  energi  untuk mencari  makan,  menjelajahi  wilayah  jelajahnya  serta menghindari  predator  dan  lainnya  (Mustari  dan  Masyud 2001).

## 5.  Perilaku Makan
Setiap anoa diberikan pakan dengan jenis dan berat yang  sama  dalam  bentuk  bahan  segar.  Anoa  di  TMR terlihat  hanya  menunggu  pakan  diberikan  oleh animal keeper dan  anoa  sangat  tertarik  oleh  kehadiran pengunjung yang memegang makanan, yang menunjukkan  bahwa  anoa  sudah  terbiasa  dengan lingkungannya.  Perilaku  anoa  memilih  makanan  yang diberikan  adalah  sebagai  berikut:  pertama,  anoa mendekati  pakan  yang  diberikan,  kemudian  mencium pakan dan selanjutnya menggigit dan memakan makanan yang  diinginkannya.    Makanan  yang  pertama  dipilih diasumsikan  sebagai  makanan  yang  paling  disukainya.
Pakan  berupa  daun  dan  rumput  dimakan  dengan  cara melilitkan lidahnya pada pakan tersebut.  Anoa memiliki waktu  dan  lama  makan  yang  berbeda-beda  sebagaimana terlihat pada Tabel 5.  Pakan anoa yang tersisa pada sore hari  hampir  habis  dan  keesokan  harinya  hanya  tersisa kulit pisang dan beberapa sisa pakan yang sangat sedikit. Menurut  Mustari  (2003)  di  habitat  alaminya  anoa  aktif mencari  makan  pada  siang  hari  dan  malam  hari.  Pada siang hari satwa tersebut aktif pada pukul 09.00  – 10.00 WIB  dan  sore  hari  aktif  setelah  pukul  16.00  WIB. Diantara  dua  periode  tersebut,  anoa  menghabiskan waktunya untuk istirahat atau memamah baik/ruminasi di bawah pohon dan di kaki tebing yang teduh.
Anoa  membutuhkan  air  setiap  hari  baik  untuk minum  maupun  untuk  berkubang  atau  berendam.    Di habitat  alaminya  di  Suaka  Margasatwa  Tanjung Amolengo  Sulawesi  Tenggara,    anoa  sering  dijumpai berendam  ketika  terik  matahari  sekitar  pukul  11.00 sampai  pukul  14.00  WIB,  bahkan  beberapa  kali  anoa dijumpai  berkubang  pada  pukul  08.30  pagi  hari  dan pukul  16.30  sore  hari,  yang  menunjukkan  bahwa  anoa sangat menyukai air (2003).  Di TMR air tersedia dalam bak/kolam di dalam kandang.  Selain minum dari kolam kecil  itu,  anoa  juga  memiliki  kebiasaan  minum  dari selang  air  yang  mengaliri  kolam  kecil  dengan  cara menjilati  ujung  selang.    Hal  ini  diduga  karena  air  dari aliran selang masih cukup jernih dan segar sehingga anoa menyukainya.
Tabel 5  Rataan lama waktu makan tiap ekor anoa di TMR
Anoa Lama waktu makan (menit) Prosentase lama makan (%) 1 15,55 48 2 7,21 23 3 9,45 29 Rataan 11,13 33,3
Anoa  2  (betina)  lebih  cepat  menghabiskan  pakan dengan  rataan  waktu  selama  pengamatan  7  menit  21 detik  (23%).  Anoa  2  tidak  langsung  menghabiskan pakannya tetapi datang dan pergi sebanyak 2 – 4 kali ke tempat  pakan  sampai  pakan  tersebut  habis.  Kebiasaan
anoa  2  yang  berbeda  dari  yang  lainnya  yaitu  memakan pisang habis bersama kulitnya sedangkan anoa yang lain tidak.  Anoa  3  menghabiskan  pakan  selama  9  menit  45 detik (29%) dengan rataan ke tempat pakan sebanyak 6 – 7  kali.  Anoa  1  yang  paling  lama  menghabiskan  pakan
dengan rataan 15 menit 55 detik (48%) dengan rataan ke tempat pakan sebanyak 3 – 4 kali.

## 6.  Istirahat dan Ruminasi
Ruminansi  adalah  proses  memakan  kembali  bahan pakan  yang  disimpan  dalam  rumen.    Anoa  melakukan ruminansi  lebih  lama  daripada  melakukan  makan.  Pada satwa  ruminan,    makanan  yang  masuk  kemulut  akan secepatnya  didorong  kedalam  lambung  selama  30 – 70 menit  kemudian  akan  didorong  kembali  ke  mulut  untuk dikunyah  dan  ditelan  kembali.  Aktifitas  ruminansi dilakukan  ketika  anoa  beristirahat  dengan  berdiri dibawah  pohon  atau  duduk  berbaring  di  tempat  yang teduh.
Lambung  anoa  terdiri  dari  empat  bagian  yaitu reticulum,  rumen,  omasum,  dan  abomasum.  Dengan kondisi lambungnya tersebut, anoa mempunyai kapasitas daya  tampung  yang  besar  dibandingkan  dengan  hewan berlambung  tunggal  ( monogastric ).  Lambung  mem- punyai  peranan  penting  untuk  menyimpan  makanan sementara  yang  akan  dikunyah  kembali.  Pada  rumen terdapat bakteri dan protozoa yang memiliki kemampuan merombak zat pakan secara fermentatif sehingga menjadi senyawa  yang  berbeda  dengan  bahan  asal.  Hasil fermentasi  inilah  yang  menjadi  sumber  energi  utama. Berdasarkan  hasil  pengamatan,  anoa  akan  kembali  ke tempat  pakan  ketika  sudah  melakukan  proses  ruminasi. Pakan  anoa  yang  berupa  sayuran  (kangkung,  ubi  jalar, jagung) dan buah pisang mengandung BETN yang cukup untuk  mensuplai  energi  untuk  anoa.  Menurut  Kasim (2002) anoa termasuk satwa yang suka bermalas-malasan ketika selesai makan dan merasa kenyang. Setelah proses ruminasi,  anoa  biasanya  berjalan-jalan  di  sekitar kandang.

## SIMPULAN
Jenis pakan yang diberikan pada anoa di TMR yaitu berupa  hijauan,  sayur-sayuran  dan  buah-buahan  yaitu pisang,  ubi  jalar,  wortel,  kangkung,  jagung,  rumput gajah,  dan  daun  nangka.  Jumlah  pakan  yang  diberikan per  ekor  per  hari  relatif  rendah  dibandingkan  dengan jumlah  kebutuhan  seharusnya.  Kandungan  nutrisi  bahan pakan  berdasarkan  analisis  proksimat  belum  mencukupi untuk kebutuhan gizi tiap ekor anoa karena rataan kadar BETN  yang  diperoleh  hanya  58,00  dan  kadar  protein 7,98%.  Rataan  konsumsi  hijauan  anoa  per  hari  untuk keseluruhan jenis pakan berkisar 3,30 – 4,04 kg (rata-rata 3,58  kg).  Prosentase  rataan  jumlah  konsumsi  makanan terhadap  berat  badan  anoa  berkisar  44%  dengan  rataan bobot  badan  anoa  70  kg.    Cara  makan  anoa  dengan mencium  pakan  kemudian  menggigit  dan  memakan langsung  pakan  yang  diinginkannya.  Sedangkan  untuk daun  dan  rumput,  anoa  biasa  merenggut  makanan tersebut  dengan  cara  melilitkan  lidahnya  pada  daun  atau pucuk  tanaman  dan  menghentakkan  kepalanya.  Rataan
lama  waktu  makan  anoa  di  kandang  adalah  11,13  menit (33,33%).

## DAFTAR PUSTAKA
Basri M.  2008.  Preferensi pakan dan kebutuhan nutrien anoa  gunung  ( Bubalus  quarlesi )  pada  kondisi prabudidaya  [disertasi].  Bogor  (ID):  Institut Pertanian Bogor.
Chruch DC, Pond WG. 1998. Basic Animal Nutrition and Feeding. 3rd Edition. Canada (CA): John Wiley and Sons, Inc.
Clauss  M,  Kienzle  E,  Hatt  JM.    2003.    Feeding  practice in  captive  wild  ruminants:  peculiarities  in  the nutrition  of  browsers/concentrate  selectors  and intermediate  feeders.    Di  dalam:  Fidgett  A.,  Clauss M,  Ganslober,  Hatt  JM,  Nijboer,  editor.  Ed  4th. Zoo. Anim. Nutr . 2: 27-33.
Groves  CP.  1969.  Systematics  of  the  anoa  (Mammalia, Bovidae). Beaufortia 17: 1-12.
Hummel  J,  Clauss  M,  Baxter  E,  Flach  EJ,  Johansen  K, Kolter  L.    2002.    The  influence  of  the  ratio unstructured/structured feed on oral disturbances in captive  giraffids. Joint  Nutrition  Symposium ; August 21-25; Belgium.
IUCN.  2013.  The  2013  IUCN  Red  List  of  Threatened Species: Bubalus quarlesi & Bubalus depressicornis , IUCN.
Kasim  K.  2002.    Potensi  anoa  ( Bubalus  depressicornis dan Bubalus  quarlesi )  sebagai  alternatif  satwa budidaya dalam mengatasi kepunahannya
[disertasi].  Bogor (ID): Institut Pertanian Bogor.
Labiro  E.    2001.    Analisis  komposisi  pakan  satwaliar anoa  ( Bubalus sp.)  di  Kawasan  Hutan  Taman Nasional  Lore  Lindu  Propinsi  Sulawesi  Tengah [tesis].  Samarinda  (ID):  Program  Pascasarjana Universitas Mulawarman.
Miyamoto  KF,  Clauss  M,  Ortmann  S,  Sainsbury  AW.
2005.    Nurition  of  captive  lowland  anoa  ( Bubalus depressicornis ): A study on ingesta passage, intake, digestibility,  and  a  diet  survey. Zoo  Biology 24: 125-134.
Mustari  AH,    Masyud  B.  2001.  Kebutuhan  nutrisi  anoa ( Bubalus spp.). Media Konservasi . 7(2): 75-80.
Mustari AH.  2003.  Ecology and coservation of lowland anoa ( Bubalus depressicornis ) in Sulawesi, Indonesia [tesis]. New South Wales (AU): Australia University of New England.
Mustari  AH.    2013.    Koleksi  anoa  Taman  Margasatwa Ragunan. Unpublished Report.
Parakkasi  A.  1995. Ilmu  Nutrisi  dan  Makanan  Ternak Ruminan . Jakarta (ID): UI Press.
Roque  G,  Ramfrez,  Loyo  A,  Mora  R,  Sanchez  EM, Chaiere  A.    1991.    Forage  intake  and  nutrition  of range  goats  in  a  shrubland  in  northeastern  Mexico.
J. Anim. Sci. 69: 879-885.
Rosyidi  R.  2005.  Beberapa  aspek  biologi  dan karakteristik  karkas  kancil  ( Tragulus  javanicus ). [disertasi]. Bogor (ID):  Institut Pertanian Bogor.
Tikupadang  H,  Gunawan  H,  Sila  M.  1995.    Pengenalan dan analisis kimiawi jenis-jenis vegetasi pakan anoa ( Bubalus  quarlesi )  di  kawasan  hutan  lindung Kambuno  Katena  Kabupaten  Luwu  Sulawesi Selatan. J.  Penelitian  Kehutanan BPK  Ujung
Pandang. 9(1): 18-28. Tilman DA, Hartadi H, Reksohadiprodjo S, Prawirokusumo  S,  Lebdosoekojo  S.  1991. Ilmu Makanan  Ternak  Dasar .  Yogyakarta  (ID):  Gadjah Mada University Press.