JiiP Volume 4 Nomor 2: 139-148, Desember 2018 Jurnal Ilmu dan Industri Peternakan pISSN 2355-0732, eISSN 2716-2222 http://journal.uin-alauddin.ac.id/index.php/jiip/index DOI https://doi.org/10.24252/jiip.v4i2.9858
Pengaruh Pemberian Alga Coklat ( Sargassum sp.) Terhadap Pertambahan Berat Badan  Sapi Bali Jantan
Effect of Brown Algae (Sargassum sp) on Bulls Bali Weight Gain
Rasyidah Mappanganro * , Muh.Basir Paly, Khaerani Kiramang, Rifaldi Nurhidayat Jurusan Ilmu Peternakan, Fakultas Sains dan Teknologi Universitas Islam Negeri Alauddin Makassar *Korespondensi Email: rasyidah.mappanganro@uin-alauddin.ac.id

## ABSTRAK
Penelitian  ini  bertujuan  untuk  mengetahui  pengaruh    pemberian  alga  coklat ( Sargassum sp.)  terhadap  pertambahan  berat  badan  sapi  bali  jantan.  Metode penelitian  yang  digunakan  adalah  metode  percobaan  yang    dirancang  dengan menggunakan uji t (t-test independent sample),  5 ekor sapi diberikan konsetrat dengan penambahan Sargassum sp. dan 5 ekor lainnya diberikan konsetrat tanpa penambahan Sargassum sp.  (kontrol).    Parameter  yang  diukur  dalam  penelitian ini adalah pertambahan berat badan harian ternak sapi bali jantan. Hasil rataan pertambahan berat badan sapi bali jantan dengan penambahan Sargassum sp. dan tanpa  penambahan  S argassum sp.  menunjukkan  hasil  perlakuan  tidak  berbeda nyata  (P>0,05).  Meskipun  tidak  berbeda  nyata  (P>0,05)  namun  terlihat  ada peningkatan  dan  rataan  pertambahan  berat  badan  dengan  penambahan Sargassum sp  dan  terlihat  lebih  tinggi  dibanding  tanpa  penambahan Sargassum sp.
Kata Kunci : Pertambahan Berat Badan, Sapi Bali Jantan, Sargassum sp.

## ABSTRACT
This study aims to determine the effect of giving brown algae ( Sargassum sp.) to weight gain in bulls bali cattle. The research method used was an experimental method  designed  using  t-test  (independent  sample  t-test)  consisting  of  2 treatments, 5 replications, 5 of which were given concentrates plus Sargassum sp. and  5  were  given  concentrates  without  the  addition  of Sargassum sp.  (control). The parameters measured in this study are daily weight gain of bulls bali cattle. The  average  results  of  weight  gain  of  male  bali  cattle  with  the  addition  of seaweed  ( Sargassum sp.)  and  without  the  addition  of  sargassum  sp  seaweed showed that the treatment results were not significantly different (P>0.05). Even though it was not significantly different (P> 0.05) but it was seen that there was an  increase  and  average  weight  gain  with  the  addition  of Sargassum sp.  and  it appeared higher than without the addition of Sargassum sp.
Key words : Male Bali cow, Sargassum sp., Weight gain

## PENDAHULUAN
Pada  umumnya  sifat  unggul  yang  diinginkan  peternak  adalah  kecepatan  terutama pertumbuhan,  kemampuan  mengkonsumsi  pakan  berserat  tinggi  dan  kesuburan reproduksinya.    Pertumbuhan  ternak  sapi  selain  dipengaruhi  faktor  genetik,  dipengaruhi juga  oleh  sistem  manejemen  pemeliharaan,  lingkungan  serta  faktor  kesehatan  ternak. Pertumbuhan  ternak  ditandai  dengan  peningkatan  bobot,  ukuran,  dan  adanya perkembangan.    Salah  salah  satu  parameter  yang  digunakan  untuk  mengetahui pertumbuhan sapi selama kurun waktu tertentu adalah pertambahan berat badan, dan lama penggemukan berpengaruh terhadap pertumbuhan atau pertambahan bobot badan harian. Pertambahan  berat  badan  sapi  sangat  tergantung  pada  pakan  serta  kemampuan  ternak dalam memanfaatkan pakan.
Ukuran  bobot  badan  sapi  merupakan  salah  satu  indikator  ekonomi  yang  sangat diperlukan  dalam  peternakan  sapi  potong,  terutama  dalam  hal  produksi  dan  reproduksi ternak.   Pertumbuhan  ternak  biasanya  dapat diukur dengan  bobot  badan yang  bertambah dan  besarnya  badan  dapat  diketahui  dengan  mengukur  tinggi  dan  panjang  badan  serta lingkar dada.  Usaha untuk memaksimalkan produksi ternak yaitu dengan memperhatikan kandungan  pakan khususnya  protein yang  terdapat  dalam  pakan  yang  diberikan.    Seperti yang  telah  kita  ketahu  bahwa  protein  dalam  pakan  merupakan  senyawa  organik  yang kompleks  yang  berfungsi  untuk  menyediakan  asam  amino,  membangun  dan  memelihara jaringan  dan  organ  tubuh,  menyediakan  sumber  lemak  badan,  dan  menyediakan  energi dalam tubuh. Pentingnya pakan dalam usaha ternak sapi potong karena merupakan bagian yang  tidak  terpisahkan  dan merupakan kunci  keberhasilan  produksi  ternak.   Ketersediaan pakan  baik  dari  segi  kuantitas  dan  kualitas  sangat  perlu  diperhatikan  secara berkesinambungan  sepanjang  tahun  karena  sebanyak  hampir  70%  dari  makanan  ternak ruminansia adalah hijauan.
Bahan pakan dapat digolongkan menjadi dua macam yaitu pakan kasar (hijauan) dan konsetrat. Pakan kasar adalah pakan yang mengandung serat kasar 18%, jenis pakan kasar (hijauan) antara lain rumput-rumputan, hay, leguminosa, dan silase, sedangkan konsentrat adalah  bahan  pakan  yang  mengandung  serat  kasar  kurang  dari  18%,  dimana  konsentrat mudah  dicerna  dan  merupakan  sumber  zat  pakan  utama  seperti  energi  dan  protein  bagi ternak (Hardianto, 2000). Ketersediaan pakan harus mencukupi kebutuhan ternak, baik yang
berasal  dari  hijauan/rumput,  maupun  pakan  konsentrat  yang  dibuat  sendiri  atau  berasal dari pabrik (Direktorat Jenderal Peternakan, 2000).
Tujuan dari pemberian pakan pada ternak dapat dikelompokkan menjadi dua yaitu makanan perawatan, merupakan pakan yang digunakan untuk mempertahankan hidup dan kesehatan,  kemudian  makanan  produksi  untuk  pertambahan  berat  dan  pertumbuhan. Pemberian  zat-zat  pakan  yang  disajikan  harus  disesuaikan  dengan  tujuannya  masing- masing.Pakan  tambahan  atau  penguat  adalah  pakan  yang  mempunyai  kandungan  gizi tinggi dengan kandungan serat kasar yang relatif rendah, mudah dicerna dan kaya nilai gizi. Sapi yang sedang digemukkan secara intensif (dikandangkan) perlu diberi pakan tambahan yang  cukup,  karena  usaha  penggemukan  ditujukan  untuk  memperoleh  tingkat pertumbuhan  yang  maksimal  dalam  waktu  relatif  singkat.  Bahan  pakan  tambahan  terdiri dari: dedak halus, jagung giling, bungkil kelapa, tepung ikan, garam, mineral dan lain-lain. Berbagai bahan pakan ini disusun sedemikian rupa untuk mendapatkan kandungan protein kasar  15%.  Manfaat  dari  pakan  tambahan  ini  adalah  untuk  mempertahankan  hidup  dan menjamin kesehatan sapi yang sedang digemukan dan pertumbuhan badan akan lebih cepat (umiyasih dan  Anggreany, 2007).
Pakan yang diberikan pada ternak harus memperhatikan ketersediaan dan efisiensi biaya, sehingga perlu adanya pemanfaatan sebagai alternatif pakan ternak yang murah dan mudah dicari (Herry, 2013). Sargassum adalah salah satu genus dari kelompok rumput laut coklat yang merupakan genera terbesar dari Famili  Sargassaceae. Jenis-jenis Sargassum sp. yang dikenal di Indonesia ada sekitar 12 spesies, yaitu : Sargassum duplicatum, S. histrix, S. echinocarpum,  S.  gracilimun,  S.  obtusifolium,  S.  binderi,  S.  policystum,  S.  crassifolium,  S. microphylum,  S.  aquofilum,  S.  vulgare, dan S.  polyceratium (Rachmat,  1999). Sargassum sp. tersebar  luas  di  Indonesia,  tumbuh  di  perairan  yang  terlindung  maupun  yang  berombak besar  pada  habitat  batu.  Dengan  daerah  penyebarannya  antara  lain  pulau  Jawa,  Madura, Sumatera Utara, Lombok, Irian, Aru, Kei, dan Kepulauan Seribu (Putri, 2011).
Sargassum sp.  dapat  dimanfaatkan  sebagai  bahan  makanan,  bahan  bakar  ( fuels ), kosmetik  ( cream  pelembab ),  obat-obatan,  pigment,  serta  bahan  makanan  tambahan (suplement)  (Widowati,  2013). Sargassum sp.  mengandung  karbohidrat  (19,06%),  protein (5,53%),  (0,74%), air  (11,71%),  abu  (34,57%),  serat  kasar  (28,39%)  (Yunizal,  2004). Selain  itu juga  mengandung  polisakarida  lain  yaitu  selulosa  yang  berkisar  antara  23,97  -  35,22  % (Saputra,  2012).  Dengan  penguraian  di  atas  maka  dipandang  perlu  untuk  melakukan
penelitian  terhadap  pertambahan  berat  badan  pada  sapi  bali  jantan  dengan  pemberian Sargassum sp. sebagai  tambahan  konsentrat”.  Sesuai  dengan  perumusan  masalah,  maka tujuan dalam penelitian ini adalah untuk mengetahui  pengaruh  pemberian Sargassum sp terhadap pertambahan berat badan pada sapi bali jantan.
Berdasarkan latar belakang yang telah diuraikan diatas, maka rumusan masalahnya adalah bagaimana peran stratifikasi sosial masyarakat pedesaan terhadap usaha ternak sapi potong.  Tujuan  dari  penelitian  ini  yaitu  untuk  mengetahui  peran  stratifikasi  sosial masyarakat  pedesaan  terhadap  usaha  ternak  sapi  potong.  Hasil  penelitian  ini  diharapkan dapat  dijadikan  sebagai  sumber  informasi  kepada  berbagai  pihak  terkait  peran  stratifikasi sosial masyarakat pedesaan terhadap usaha ternak sapi potong

## METODE PENELITIAN

## Jenis dan Lokasi Penelitian
Penelitian ini dilaksanakan selama 3 bulan bertempat di Usaha Peternakan Rakyat  di Desa Pajukukang Kecamatan Lumpangan Kabupaten Bantaeng Sulawesi Selatan.

## Sumber dan Metode Pengumpulan  Data
Sapi  bali  jantan  sebanyak    10  ekor,  ransum,  timbangan,  dan  kandang.  Pakan  yang digunakan  dalam  penelitian  ini  terdiri  dari:  rumput  gajah,  rumput  lapang,  jerami  padi, dedak padi, bungkil kelapa, jagung, tepung alga coklat ( Sargassum sp ) , tepung kulit coklat, molases,  mineral,dan  garam,.  Alat  yang  digunakan  dalam  penelitian  ini  adalah  mesin penggiling pakan, ember, karung, kantong plastik, sekop dan timbangan.
Persiapan yang dilakukan sebelum penelitian berupa:
a. Pembuatan pakan konsentrat
1) Pengumpulan  alga  coklat  ( Sargassum sp.)  diperoleh  dari  petani  rumput  laut  di kabupaten Takalar Desa Punaga.
2) Pengeringan  dilakukan  untuk  mengurangi  kadar  air  pada  alga  coklat.  Kemudian dilakukan penggilingan dan penghalusan dan bahan lainnya. Setelah itu ditimbang sesuai dengan formulasi ransum.
3) Pencampuran
Tabel 1. Hasil Analisis Proksimat Alga Coklat ( Sargassum sp )
Komposisi %
Sumber:  Laboratorium  Kimia  Makanan  Ternak  Jurusan  Nutrisi  dan  Makanan  Ternak  Fakultas Peternakan Universitas Hasanuddin Makassar. 2017.
Tabel 2. Komposisi Pakan Konsentrat yang Diberikan

## b. Penimbangan awal
Penimbangan  awal  dilakukan  untuk  mengetahui  berat  badan  awal  sapi  bali  jantan sebelum melakukan penelitian.
c. Pemberian pakan :
Pakan  konsentrat  diberikan  sebanyak  5,5  Kg/ekor/hari,  dilakukan  dua  kali  dalam sehari  yaitu  dipagi  hari  sebanyak  2,5  kg  yang  bertujuan  untuk  meningkatkan palatabilitas  dan pada sore hari diberikan kembali sebanyak 3 kg yang bertujuan untuk meningkatkan efektifitas Alga coklat ( Sargassum sp).
d. Penimbangan sisa pakan
Penimbangan sisa pakan konsentrat dilakukan sore hari untuk sisa pakan konsetrat pagi hari  dan  keesokan  paginya  untuk  sisa  pakan  konsetrat  sore  di  hari  sebelumnya (kemarin).
e. Penimbangan
Penimbangan dilakukan setiap 10 hari, dilakukan untuk mengetahui pertambahan berat badan sapi bali jantan.
f. Penimbangan akhir
Pakan Air Protein Kasar Lemak Kasar Serat Kasar BETN Abu Sargassum sp 17.04 12.45 0.96 12.72 36.93 36.93 Pakan Perlakuan         Bahan Pakan                 Takaran               Jumlah Pemberian (%)                      (Kg/ekor/hari) Dedak Padi                      55%                           3,025 Bungkil Kelapa                12%                           0,660 P0                           Jagung                              13%                           0,715 Garam                                1%                            0,055 Tepung Kulit Kakao        13%                            0,715 Mineral                              1%                            0,055 Molases                              5%                            0,275 Dedak Padi                       50%                           2,750 Bungkil Kelapa                10%                           0,550 Jagung                               10%                          0,550 Garam                                1%                           0,055 Tepung Kulit Kakao         10%                           0,550 P1                           Mineral                              1%                           0,055 Molases                              3%                           0,165 Sargassum                        15%                           0,825
Penimbangan  akhir  dilakukan  pada  hari  ke  50  tepatnya  pada  pagi  hari  untuk mengetahui pertambahan berat badan sapi bali jantan selama penelitian berlangsung

## Rancangan Percobaan
Metode penelitian yang digunakan adalah metode percobaan dengan menggunakan Uji  t  (t-test  independent  sample)  yang  terdiri  dari  2  perlakuan,  5  ulangan    yaitu    5  ekor diberikan konsentrat dan 5 ekor sebagai kontrol.  Susunan perlakuan adalah sebagai berikut:
1. Tanpa perlakuan / kontrol (P0)  : Konsentrat
2. Dengan Perlakuan (P1)  : Konsentrat + Sargassum sp.

## Variabel yang diukur
Parameter yang diukur dalam penelitian ini adalah Pertambahan berat badan harian ternak sapi bali jantan
PBBH =   BB Akhir Pengamatan (Kg) – BB Awal Pengamatan (Kg)
Lama pengamatan (Hari)

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Berdasarkan  hasil  penelitian  diperoleh  rataan  pertambahan  berat  badan  sapi  bali jantan yng dapat dilihat pada  Tabel 1. di bawah ini.
Tabel 1. Rataan Pertambahan Berat Badan Sapi Bali Jantan
Perlakuan PBB/ Hari (Penimbangan tiap 10 hari) I II III IV V Tanpa Sargassum sp. (P0)  0,46 0,47 0,54 0,12 0,73 Sargassum sp. (P1) 0,30 0,35 0,26 0,3 0,42
Berdasarkan Tabel 1. di atas, perlakuan P1 (yang diberikan Sargassum sp.) periode 10 hari  pertama  memiliki  pertambahan  berat  badan  lebih  tinggi  1.6  kg,  dibandingkan  sapi tanpa  diberikan  perlakuan  P0  (tanpa Sargassum sp.)  pada  periode  hari  ke  2  pertambahan berat  badan  sapi  perlakuan  P1  (yang  diberikan Sargassum sp.)  lebih  tinggi  1.2  kg, dibandingkan  sapi  perlakuan  P0  (tanpa  pemberian Sargassum sp.)    pada  periode  hari  ke  3 pertambahan berat badan sapi perlakuan P1 (yang diberikan Sargassum sp.) lebih tinggi 2.8 kg dibandingkan sapi perlakuan P0 (tanpa pemberian Sargassum sp.) pada periode hari ke 40 pertambahan berat badan sapi perlakuan P1 (yang diberikan Sargassum sp.) lebih rendah 1.8
kg  sedangkan sapi perlakuan P0 (tanpa pemberian Sargassum sp) mengalami penambahan berat badan sebanyak 3 kg kemudian periode ke 5,  pertambahan berat badan sapi perlakuan P1 (yang diberikan Sargassum sp.) lebih tinggi 3.1 kg, dibandingkan dengan  sapi perlakuan P0 (tanpa pemberian Sargassum sp.).
Hasil rataan pertambahan berat badan sapi bali jantan dengan penambahan rumput laut  ( sargassum sp)  dan  tanpa  penambahan  rumput  laut sargassum sp  menunjukkan perlakuan  tidak  berbeda  nyata  (P>0,05)  sehingga  dapat  dikatakan  bahwa  tidak  terdapat perbedaan pertambahan berat badan antara pemberian sargassum sp dengan tanpa pmberian sargassum sp. Meskipun tidak berbeda nyata (P>0,05) namun terlihat pada gambar 1 linear- nya mengalami peningkatan dan rataan pertambahan berat badan penambahan rumput laut ( sargassum sp) terlihat lebih tinggi dibandingkan tanpa penambahan sargassum sp.
Pertambahan  berat  badan  harian  yang  diperoleh  dari  penelitian  ini  yaitu  berkisar antara  0,47-0,73  kg/hari  data  ini  menggambarkan  bahwa  penambahan sargassum sp  pada pakan  konsentrat  sapi  bali  jantan  sebanyak  15%  cukup  baik,  juga  menunjukkan  bahwa performance yang  baik  dicapai  oleh  perlakuan dengan  penambahan  rumput  laut ( sargassum sp). Hasil ini sesuai dengan pendapat Pane (1991)  yang menyatakan, Sapi bali jantan dewasa mampu  mencapai  pertambahan  bobot  badan  hingga  0.7  kg/hari.  Hal  ini  sejalan  dengan pendapat Oematan (2000) bahwa sapi bali mampu menghasilkan pertambahan bobot badan hingga  0.7-0.9  kg/hari  pada  pemberian  ransum  dengan  kandungan  protein  kasar  12.2%- 15.3%.
Pertambahan  berat  badan  pada  penelitian  ini  termasuk  cukup  tinggi  dibandingkan dengan  laporan  Akbarillah  dan  Hidayat  (2009)  yang  menyatakan  bahwa  sapi  Bali menghasilkan  pertambahan  bobot  badan  harian  (PBBH)  0,13  kg/ekor/hari  dan  penelitian yang dilakukan (Wijaya, 2008) yaitu rata-rata pertambahan berat badan sapi potong hanya mencapai  0,156  kg/ekor/hari.  Hal  ini  dapat  disebabkan  oleh  kecernaan  pakan  sapi penelitian tinggi sehingga mengakibatkan pertambahan bobot badan menjadi tinggi. Hal ini sesuai dengan pendapat Crowder dan Chheda (1982) bahwa makin tinggi kecernaan suatu pakan,  maka  memungkinkan  lebih  banyak  nutrien  yang  dapat  diserap.  McDonald et  al. (1995)  menyatakan  bahwa  kecernaan  atau  daya  cerna  suatu  bahan  pakan  diasumsikan sebagai zat makanan yang tidak dieksresikan di dalam feses, tetapi diabsorbsi oleh ternak..
Pertambahan berat badan sapi  bali jantan lebih tinggi dengan waktu penggemukan yang  relatif  singkat  apabila  sapi  diberi  ransum  yang  terdiri  dari  konsentrat  dan  hijauan.
Sejalan  dengan  Yulianto  (2012),  bahwa  pemberian  pakan  hijauan  pada  penggemukan  sapi tidak akan memberikan pengaruh yang signifikan terhadap pertambahan berat badan yang tinggi dalam waktu yang singkat.
Perbedaan pertambahan berat badan sapi bali jantan disetiap perlakuan  ditentukan oleh  jumlah  pakan  yang  dikonsumsi  selain  itu  rendahnya  berat  badan  yang  diperoleh mungkin  disebabkan  oleh  faktor  manajemen  dan  konsumsi  pakan  serta  kandungan  gizi pakan.  Menurut  Campbell et  al .,  (2003),  perbedaan  menggunakan  pakan  tiap  perlakuan secara efesien dipengaruhi beberapa faktor antara lain kemampuan ternak dalam mencerna bahan  pakan,  kecukupan  zat  pakan  untuk  hidup  pokok,  pertumbuhan,  dan  fungsi  tubuh serta jenis pakan yang digunakan.
Dengan  dua  perlakuan  dan  5  kali  ulangan  menghasilkan  rataan  berat  badan  pada sapi  bali  jantan  dengan  perlakuan  penambahan  rumput  laut  ( sargassum sp.)  162,64  kg dibandingkan  dengan  berat  badan  sapi  bali  jantan  tanpa  penambahan  rumput  laut ( sargassum sp) 160,16 kg.
Perbedaan  rata-rata  berat  badan  yang  diperoleh  disebabkan  jumlah  pakan  dan kandungan  gizi  yang  dikonsumsi  oleh  masing-masing  ternak  tersebut  berbeda.  Selain  itu salah satu factor meningkatnya berat badan sapi bali jantan dapat dipengaruhi oleh tingkat konsumsi pakan, maka sapi yang mengalami kekurangan konsumsi pakan, berat badannya akan terhambat.
Menurunnya  berat  badan  sapi  bali  jantan  pada  penelitian  ini  mungkin  disebabkan oleh  cuaca  yang  tidak  menetap  dan  angin  kencang,  kandang  yang  terbuka,  tata  cara pemeliharaan lainnya yang kurang baik. Fitriah (2013) menyatakan bahwa penyebab utama rendahnya produktivitas dari ternak sapi Bali adalah pola pemeliharaan yang sebagian besar dipelihara oleh masyarakat pedesaan secara tradisional serta manajemen ternak yang rendah dan  kurang  terarah,  dimana  peternak  belum  memperhatikan  mutu  pakan,  tata  cara pemeliharaan,  perkandangan  dan  penyakit  sehingga  pola  pertumbuhan  ternak  pada  umur pertumbuhan kurang  optimum. Menurut Siregar (2008) bahwa tujuan pembuatan kandang adalah  pertama-tama  diupayakan  untuk  melindungi  sapi  terhadap  gangguan  luar  yang merugikan baik terhadap sengatan terik matahari,kedinginan, kehujanan, tiupan angin yang dingin.

## KESIMPULAN
Berdasarkan  hasil  dan  pembahasan  dapat  disimpulkan  :    pemberian  Alga  Coklat ( Sargassum sp.) sebagai pakan konsentrat sebesar 15 % tidak berbeda nyata (P>0,05) terhadap pertambahan  berat  badan  sapi  bali  jantan.  Pada  penelitian  selanjutnya  persentase penambahan  Alga  Coklat  ( Sargassum sp.)  sebaiknya  ditingkatkan    diatas  dari  15%,  karena Alga  Coklat  ( Sargassum sp.)  memiliki  potensi  untuk    mengoptimalkan  perubahan pertambahan  berat  badan, konsumsi  pakan  cenderung meningkat  seiring  dengan  lamanya waktu  perlakuan.  Pada  pemanfaatan  pakan  baru  setidaknya  dilakukan  pembiasaan  untuk memaksimalkan  konsumsi  pakan  memerlukan  waktu  cukup  lama  (kurang  lebih  3  bulan untuk pembiasaan) pada sapi bali jantan.

## DAFTAR PUSTAKA
Akbarillah, T dan Hidayat, H.  2009 . Pengaruh pemanasan bungkil inti sawit dalam pakan berbasis  pelepah  sawit  dan  hasil  ikutan  pabrik  pengolahan  sawit  terhadap penampilan sapi. J. Indon. Trop. Anim. Agric 34, 28-35 .
Campbell,  J.  R.,  Kenealy,  M.  D.  dan  Campbell,  K.L.    2003.  Animal  Sciences.  The  Biology, Care, and Production of Domestic Animals. 4th Edition. McGraw-Hill, London.
Crowder, L.V. dan H.R. Chheda. 1982.  Tropical Grassland Husbandry. Longman Inc., New York.
Direktorat  Jenderal  Produksi  Peternakan.  2000.  Pedoman  Budidaya  Sapi  Potong yang  Baik (Good Farming Practices). Jakarta.
Fitriah.  2013.  Pertambahan  Berat  Badan  Sapi  Bali  Pada  Umur  Berbeda  yang  Dipelihara Secara Intensif. Skripsi. Fakultas Peternakan Universitas Hasanuddin. Makassar. Hardianto, R. 2000. Teknologi Complete Feed Sebagai Alternatif Pakan Ternak Ruminansia. Makalah BPTP Jawa Timur, Malang.
Oematan,  J.S.  2000. Pertumbuhan  kompensasi  Sapi  Bali  Jantan  pada  beberapa  imbangan energi:protein ransum dan efeknya terhadap sifat-sifat karkas. Tesis . Bogor (ID): Institut Pertanian Bogor.
Pane, I., 1991. Produktivitas dan breeding Sapi Bali. Proceeding Seminar Nasional Sapi Bali. 2-3  September  1991;Ujung  Pandang,  Indonesia.Ujung  Pandang  (ID):  Fakultas Peternakan Universitas Hasanuddin.
Putri,  K.  H.  2011.  Pemanfaatan  Rumput  Laut  Coklat  ( Sargassum sp.)  Sebagai  Serbuk Minuman  Pelangsing  Tubuh.  Skripsi.  Departemen  teknologi  Hasil  Perairan. Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan. Institut Pertanian Bogor. Bogor.
Rahmat,  R.  1999.  Kandungan  dan  Karakteristik  Fisiko  K  imia  Alginat  dariSargassum  sp. Yang Dikumpulkan dari Perairan Indonesia. Jakarta:Laboratorium Produk Alam Laut, Puslitbang Oseanologi LIPI. Jakarta.
Saputra T., Triatmojo S., dan Pertiwiningrum, A. 2010. Produksi Biogas dari Campuran Feses Api  dan  Ampas  Tebu  (Bagasse)  dengan  Rasio  C/N  yang  Berbeda.  Fakultas Peternakan. Universitas Gajah Mada. Yogyakarta.
Siregar, S. B. 2008. Penggemukan Sapi Edisi Revisi . Penebar Swadaya, Jakarta.
Umiyasih. U. dan Y.N. Anggraeny 2007. Petunjuk Praktis Ransum Seimbang, Strategi Pakan Pada  Sapi  Potong.  Badan  Penelitian  dan  Pengembangan  Peternakan. Departement Pendidikan. Jakarta.
Widowati  I,  Susanto  A.B.,  Stiger-Pouvreau  V.,  and  Bourgougnon  N.  2013.  Potentiality  of Using  Spreading  Sargassum  Species  from  Jepara,  Indonesia  as  an  Interesting Source  of  Antibacterial  and  Antioxidant  Compounds:  a  Preliminary  Study  21 st International Seaweed Symposium. Seaweed Science for Sustainable Prosperity. Bali.
Wijaya.  A.  2008.  Pengaruh  Imangan  Hijauan  dan  Konsentrat  Berbahan  baku  Limbah Pengolahan  Hasil  Pertanian  dalam  Ransum  Terhadap  Penampilan  Sapi  FSH Jantan. Skripsi. Universitas Sebelas Maret. Surakarta.
Yulianto, P. 2012. Penggemukan Sapi Potong. Penebar Swadaya. Jakarta.