SUBSTITUSI TEPUNG KEDELAI ( Glycinemax L.  Merril) MENGGUNAKAN TEPUNG BIJI KETAPANG  ( Terminalia catappa ) PADA PAKAN FORMULASI IKAN NILA
( Oreochromis niloticus )
SUBSTITUTION OF SOYBEAN (Glycinemax L. Merril) FLOUR USING KETAPANG (Terminalia catappa) SEED FLOUR ON THE FEED FORMULATION OF TILAPIA (Oreochromis niloticus)
Marwa Safra Ayu, Salnida Yuniarti Lumbessy*, Dewi Putri Lestari Program Studi Budidaya Perairan, Fakultas Pertanian, Universitas Mataram Jl. Majapahit No.62, Gomong, Kec. Selaparang, Kota Mataram, Nusa Tenggara Barat, Indonesia
*Korespondensi: salnidayuniarti@unram.ac.id (MS Ayu)
Diterima  18 Juli 2022 – Disetujui 10 September 2023
ABSTRAK. Biji ketapang ( Glycinemax L.  Merril) berpotensi menjadi salah satu sumber bahan pakan pakan ikan yang  berasal  dari  nabati  karena  mudah  diperoleh  dan  mengandung  protein  yang  cukup  tinggi.  Penelitan  ini bertujuan untuk menganalisis pengaruh substitusi tepung kedelai menggunakan tepung biji ketapang pada pakan formulasi  ikan  nila  ( Oreochromis  niloticus ).  Penelitian  ini  merupakan  penelitian  eksperimental  menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan 4 perlakuan dan 3 kali ulangan. Perlakuan yang diujicobakan adalah konsentrasi tepung biji ketapang, terdiri atas: A (kontrol/ 0%), B (7%), C (9%), dan D (11%). Pemeliharaan ikan dilakukan  selama  50  hari dengan  ukuran  benih  awal  4-6  g.  Parameter  penelitian  yang  diukur  meliputi  bobot mutlak,  panjang  mutlak,  laju  pertumbuhan spesifik,  efisiensi  pemanfaatan  pakan,  rasio  konversi  pakan,  tingkat kelangsungan  hidup  dan  kualitas  air.  Data  dianalisis  menggunakan  analisis  sidik  ragam  (ANOVA)  pada  taraf kepercayaan  95%.  Hasil  penelitian  menunjukkan  bahwa  substitusi  tepung  biji  kedelai  dengan  tepung  biji ketapang  dalam  formulasi  pakan  ikan  nila  dapat  mempengaruhi  bobot  mutlak,  panjang  mutlak  dan  laju pertumbuhan  spesifik.  Namun  tidak  mempengaruhi  rasio  konversi  pakan,  efisiensi  pemanfaatan  pakan,  dan kelangsungan hidup. Penambahan konsentrasi tepung biji ketapang 7% dalam formulasi pakan memberikan hasil terbaik selama penelitian.
KATA KUNCI: Biji ketapang, ikan nila, pertumbuhan, pakan ikan.
ABSTRACT. Ketapang (Glycinemax  L.  Merril) seeds  have  the  potential  to  become  a  source  of  fish  feed ingredients derived from vegetables because they are easy to obtain and contain high enough protein. This study attempts to analyze the effect of substitution of soybean flour using ketapang seed flour on the feed formulation of tilapia  (Oreochromis  niloticus).  This  study  was  an  experimental  study  using  a  completely  randomized  design (CRD) with 4 treatments and 3 replications. The treatment tested was the concentration of ketapang seed flour, consisting of: A (control/ 0%), B (7%), C (9%), and D (11%). Fish maintenance done for 50 days with an initial size  of  4 – 6  g.  The  observed  parameters  were  absolute  weight,  absolute  length,  specific  growth  rate,  feed afficiency, feed convertion ratio, survival rate and water quality. Data were analyzed using analysis of Variance (ANOVA) within 95% of trust. The result showed that substitution of soybean flour using ketapang seed flour on the feed formulation of tilapia (O. niloticus) could affect absolute weight, absolute length, specific growth rate. But did not affect feed afficiency, feed convertion ratio, or survival rate. The addition of 7% ketapang seed formulation gave the best results during the study.
KEYWORDS: T. Catappa, tilapia, growth, fish feed.

## 1.  Pendahuluan
Dalam  kegiatan  budidaya  ikan,  pakan  adalah  salah  satu  faktor  yang  berpengaruh  terhadap kelangsungan  hidup  dan  pertumbuhan  ikan  yang  dibudidayakan.  Selain  itu  pakan  merupakan  salah satu  pendukung  utama  dalam  pencapaian  sasaran  produksi  perikanan  budidaya  yang  perlu diperhatikan.  Akan  tetapi  harga  pakan  yang  semakin  mahal  menjadi  masalah  tersendiri  bagi  para pembudidaya. Tingginya biaya pakan disebabkan karena mahalnya bahan-bahan penyusunnya, salah satunya adalah tepung kedelai (Bhosale et al ., 2010) ; Mahboob, 2014). Oleh karena itu perlu adanya
AURELIA JOURNAL VOL. 5 (2) OKTOBER 2023 : 185-194
solusi pemanfaatan beberapa bahan  baku yang dapat digunakan sebagai alternatif pengganti tepung kedelai  tersebut,  salah  satunya  adalah  biji  ketapang  ( Terminalia  catappa ).  Biji  ketapang  berpotensi menjadi  salah  satu  sumber  nabati  bahan  pakan  yang  perlu  dicoba  sebagai  campuran  pakan  ikan karena mudah diperoleh. Selain itu, penggunaan tepung biji ketapang diharapkan dapat meningkatkan nilai gizi pakan ikan, karena mengandung protein yang cukup tinggi. Menurut Matos et al ., (2009) dan Delima,  (2013)  bahwa  kandungan  gizi  biji  ketapang  terdiri  atas:  25,3  %  protein,  4,72  %  abu  11,75% serat, 5,8% karbohidrat dan 16,35 % lemak.
Beberapa  penelitian  sebelumnya  dalam  hal  pemanfaatan  biji  ketapang  sudah  mulai  banyak dilakukan, beberapa di antaranya yaitu untuk pembuatan tepung, tempe, tahu, yoghurt, selai dan susu (Lelatobur, 2016). Namun, pemanfaatan biji ketapang sebagai bahan baku pakan ikan belum banyak dilakukan sehingga informasi pemanfaatan biji ketapang dalam pakan ikan masih terbatas. Oleh karena itu  penelitian  ini  dilakukan  untuk  mengkaji  sejauh  mana  potensi  pemanfaatan  biji  ketapang  sebagai bahan substitusi tepung kedelai pada pakan komersil ikan nila  ( Oreochromis niloticus ).

## 2. Bahan dan Metode

## 2.1 Waktu dan Tempat
Penelitian  dilaksanakan  di  Laboratorium  Produksi  dan  Reproduksi  Ikan  Program  Studi  Budidaya Perairan,  Fakultas  Pertanian,  Universitas  Mataram.  Uji  Proksimat  dilaksanakan  di  Laboratorium  Ilmu Nutrisi dan Makanan Ternak Ruminansia, Fakultas Perternakan, Universitas Mataram.

## 2.2. Alat dan Bahan
Alat  dan  bahan  yang  digunakan  yaitu  container,  aerasi,  penggiling  pakan,  timbangan  analitik, penggaris, serokan, thermometer, pH meter, DO meter, Peralatan dokumentasi, toples, benih ikan nila 4±6 g, tepung biji ketapang, tepung kedelai, tepung ikan, tepung jagung, tepung trerigu, minyak ikan, minyak jagung, premix.

## 2.3. Metode Penelitian
Penelitian ini menggunakan metode eksperimental dengan rancangan acak lengkap (RAL), yang terdiri atas 4 perlakuan dan 3 ulangan. Perlakuan yang diujicobakan adalah konsentrasi tepung biji ketapang yang terdiri atas : A : kontrol (0%) ; B : 7 %;  C : 9 % dan D : 11% (Lahay et al , 2019).

## 2.4. Prosedur penelitian
a. Pembuatan tepung biji Ketapang
Biji  ketapang  sebelum  dijadikan  tepung  terlebih  dahulu  dipisahkan  dari  kulitnya  baik  itu  kulit  luar maupun kulit arinya, kemudian dikeringkan mengunakan oven dengan suhu 60 o C.selama 24 jam. Biji ketapang kering selanjutnya diblender hingga menjadi tepung, kemudian diayak menggunakan saringan 200 mesh.

## b. Pembuatan tepung kedelai
Penepungan  biji  kedelai  diawali  dengan  pencucian  biji  kedelai  hingga  bersih,  kemudian  direndam selama 3 jam menggunakan air biasa, setelah itu dilakukan perendaman kedua kalinya menggunakan air panas selama 3 menit. selanjutnya kedelai dipisahkan dari kulit arinya dan dicuci kembali dengan air bersih setelah itu ditiriskan dan dikeringkan sampai kering menggunakan sinar matahari selama 3 hari. Selanjutnya kedelai kering diblender sampai halus dan diayak dengan saringan 200 mesh.
c. Pembuatan pakan Pakan  dibuat  sesuai  dengan  formulasi  bahan  pakan  yang  telah  ditentukan (Tabel  1), kemudian dicampurkan  secara  merata  secara  bertahap  dari  komposisis  bahan  yang  sedikit  hingga  komposisi
yang  paling  besar,  sambil  menambahkan  air  sedikit  demi  sedikit  sejumlah  75  mL./100  g  pakan Campuran pakan dikukus selama 15 menit dan dicetak dengan alat penggiling pakan hingga berbentuk pellet.
Tabel 1. Formulasi Pakan dalam 100 g.
Bahan pakan Konsentrasi tepung biji ketapang (%) A (0%) B (7 %) C (9%) D (11%) Tepung ikan 43 43 43 43 Tepung biji ketapang 0 7 9 11 Tepung kedelai 30 23 21 19 Tepung jagung 13 13 13 13 Tepung terigu 6,5 6,5 6,5 6,5 Minyak ikan 3,5 3,5 3,5 3,5 Minyak jagung 2,5 2,5 2,5 2,5 Premix 1,5 1,5 1,5 1,5 Jumlah 100 100 100 100
d. Pemeliharaan ikan
Benih  ikan  diperoleh  dari  Balai  Benih  Ikan  (BBI)  dan  dipelihara  menggunakan  kontainer  berukuran 40x35x30 cm 3 yang diisi air sebanyak 20 L dan diberikan aerasi. Benih ikan yang digunakan berukuran 4-6 g dengan padat tebar 1 ekor / 2 L (Nugroho et al., 2012). Sebelum ditebar ikan nila terlebih dahulu diaklimatisasi  selama  3  hari,  hal  ini  bertujuan  agar  ikan  nila  dapat  beradaptasi  dengan  lingkungan barunya.  Setelah  dilakukan  aklimatisasi  ikan  nila  di  puasakan  selama  24  jam  setelah  itu  dilakukan penebaran pada container pemeliharaan, Selama pemeliharaan dilakukan pemberian pakan formulasi sesuai perlakuan sebanyak 3 % dari bioamassa tubuh ikan dengan 3 kali frekuensi pemberian pakan, yaitu pukul 07:00 ; 12:00 dan 17:00 setiap harinya. Sampling pertumbuhan diamati pada hari ke-0, ke- 10, ke-20, ke-30, ke- 40, ke- 50, sehingga penyesuaian pakan dilakukan setiap 10 hari selama 60 hari masa  pemeliharaan.  Pengelolaan  kualitas  air  media  pemeliharaan  selama  pemeliharaan  dilakukan dengan penyiponaan kotoran ikan dan sisa pakan setiap hari. Selain itu, pengukuran mutu air meliputi DO (DO meter), pH (pH meter) dan suhu, (thermometer) dilakukan sebelum sampling ikan.

## 2.5. Parameter Penelitian
Parameter  penelitian  yang  diukur  adalah  bobot  mutlak  dan  panjang  mutlak  (Mulqan et  al .,  2017; Irmadiati et  al .,  2021),  laju  pertumbuhan  spesifik  (Astiyani et  al .,  2020);  (Putri et  al .,  2021),  efesiensi pemanfaatan  pakan  (Iskandar  &  Elrifadah,  2015),  rasio  konversi  pakan  (Ihsanudin et  al .,  2014); (Haryadi et al ., 2015), kelangsungan hidup (Astiyani et al ., 2020), dan kualitas air.

## 2.6. Analisa Data
Data  yang  terkumpul  terlebih  dahulu  dilakukan  uji  normalitas dan homogenitas.  Kemudian  data dianalisis  sidik  ragam  (ANOVA)  menggunakan aplikasi SPSS  pada  tingkat  kepercayaan  95  %.  Hasil analisa yang berbeda nyata dilanjutkan dengan uji lanjut Duncan pada tingkat kepercayaan 95 %.

## 3. Hasil dan Pembahasan

## 3.1 Uji Proksimat Pakan
Adapun hasil uji proksimat pakan ikan nila pada penelitian ini disajikan pada Tabel 2 . Semua perlakuan penambahan tepung biji ketapang didalam pakan pada hasil penelitian ini masih sesuai dengan standar
proksimat pakan untuk ikan nila, yaitu kadar air maksimal 12%, kadar abu maksimal 15%, kadar protein minimal 25%, kadar lemak minimal 5%, kadar serat kasar maksimal 8% (SNI 01-7242-2006).
Tabel 2. Hasil Uji Proksimat Pakan Penelitian.
Perlakuan Tepung Biji Ketapang Kandungan Nutrisi (%) Kadar Air Kadar Abu   Lemak   Serat Kasar Protein Kasar A (Kontrol) 8,06 3,69 15,41 1,42 47,47 B (7%) 7,92 3,99 17,59 2,97 46,77 C (9%) 7,46 4,75 18,43 3,22 46,05 D (11 %) 5,44 5,55 18,88 4,01 43,38
Secara  keseluruhan  semua  perlakuan  konsentrasi  penambahan  tepung  biji  ketapang memberikan kadar protein pakan yang masih optimal bagi pertumbuhan ikan nila, yaitu berkisar antara 43,38 – 47,47 % (Tabel. 4). Hal ini sejalan dengan pernyataan Nurfitasari, (2020) bahwa kandungan zat gizi protein yang dibutuhkan ikan yaitu berkisar antara 20-60 %. Namun kandungan protein ini semakin menurun sejalan dengan peningkatan persentase penambahan tepung biji ketapang.

## 3.2. Pertumbuhan
Hasil  pemeliharaan  ikan  nila  yang  dilakukan  selama  50  hari  pada  penelitian  ini  menunjukkan  bahwa perbedaan substitusi tepung biji ketapang pada formulasi pakan ikan nila dapat mempengaruhi semua parameter pertumbuhan ikan nila, baik untuk bobot mutlak, panjang mutlak maupun laju pertumbuhan spesifiknya ( Gambar 1, 2, dan 3 ).
9,41± 0,20 ab 10,23± 0,75 a 8,79± 0,48 bc 8,07± 0,46 c 0.00 2.00 4.00 6.00 8.00 10.00 12.00 A (Kontrol) B (7%) C (9%) D (11%) Konsentrasi tepung Biji Ketapang B er at M utl ak (g ) kode a, b, c = berbeda nyata pada taraf 5%
Gambar 1. Rata-rata Bobot Mutlak Benih Ikan Nila ( O. niloticus ).
Hal  ini  sekaligus  menunjukkan  bahwa  terdapat  respons  ikan  yang  berbeda-beda  dalam memanfaatkan  nutrisi pakan pada setiap perlakuan penambahan tepung biji ketapang tersebut. Hasil analisa statistik menunjukkan bahwa penambahan tepung biji ketapang 7 % (B) dalam formulasi pakan ikan  nila  memberikan  peningkatan  berat  mutlak  dan  laju  pertumbuhan  spesifik  ikan  nila  yang  sama dengan perlakuan kontrol (A). ( Gambar 1 dan 3 ). Sementara itu pada parameter panjang mutlak terlihat bahwa  penambahan  tepung  biji  ketapang  7%  (B)  dalam  formulasi  pakan  ikan  nila  memberikan  hasil yang  terbaik  ( Gambar.  2). Oleh  karena  itu  diduga  bahwa  penambahan  tepung  biji  ketapang  7%  (B)
dalam  formulasi  pakan  ikan  nila  pada  penelitian  ini  dapat  memberikan  komposisi  nutrisi  yang  dapat dimanfaatkan dengan lebih baik bagi metabolisme dan pertumbuhan ikan nila.
3,23 ± 0,31 b
3,77 ± 0,32 a 3,18 ± 0,12 b 3,03 ± 0,28 b 0,00 0,50 1,00 1,50 2,00 2,50 3,00 3,50 4,00 4,50 A (Kontrol) B (7%) C (9%) D (11%) Konsentrasi tepung Biji Ketapang Pa njan g Mu tlak (cm )
kode a, b = berbeda nyata pada taraf 5% Gambar 2. Rata-rata Panjang Mutlak Benih Ikan Nila ( O. niloticus ).
Hasil  analisa  proksimat  pakan,  menunjukkan  bahwa  secara  keseluruhan  semua  perlakuan konsentrasi  penambahan  tepung  biji  ketapang  memberikan  kadar  protein  pakan  yang  masih  optimal bagi pertumbuhan ikan nila, yaitu berkisar antara 43,38 – 47,47 % ( Tabel. 2 ). Menurut Lumbessy (2023) bahwa  saat  ikan  nila  masih  dalam  keadaan  benih,  ikan  nila  akan  memakan  plankton  dan  lumut sedangkan  pada  saat  sudah  dewasa  ikan  nila  akan  mendapatkan  makanan  berupa  pelet  dan  daun talas yang mengandung protein antara 20-25%.
2,04 ± 0,06 a
2,14 ± 0,10 a 1,95 ± 0,11 a b 1,84 ± 0,11 b 0,00 0,50 1,00 1,50 2,00 2,50 A (Kontrol) B (7%) C (9%) D (11%) Konsentrasi tepung Biji Ketapang LP S (% /h ar i) kode a, b = berbeda nyata pada taraf 5%
Gambar 3. Laju Pertumbuhan Spesifik Benih Ikan Nila ( O. niloticus ).
Pembahan tepung biji ketapang 7% (B) cenderung memberikan pertumbuhan ikan nila yang lebih  tinggi  diduga  karena  terjadinya  peningkatan  kadar  lemak  yang  lebih  tinggi  pada  pakan  dengan penambahan  tepung  biji  ketapang  7%  (B)  tersebut  jika  dibandingkan  perlakuan  kontrol.  Kadar  lemak yang tinggi pada perlakuan penambahan tepung biji ketapang 7% (B) dibandingkan perlakuan kontrol
Ayu et al. , 2023                                                                                                            E-ISSN 2715-7113 Aurelia Journal, Vol. 5 (2): 185 – 194
(A)  dapat  berperan  sebagai ‘ protein  sparing effect’ ,  dimana  menurut  Sanjayasari  &  Kasprijo,  (2010) bahwa terjadinya ‘ protein sparing effect’ oleh lemak dapat dimanfaatkan oleh ikan dan sebagian besar digunakan  untuk  aktivitas  metabolisme  dan  maintanance  tubuh  ikan  sehingga  protein  yang  tersedia didalam pakan dapat optimal digunaakan untuk pertumbuhan ikan.
Sementara  pada  perlakuan  penambahan  tepung  biji  ketapang  9%  (C)  dan  11%  (D)  juga memberikan  kadar  lemak  yang  lebih  tinggi  dibandingkan  kontrol  (A),  namun  justru  memberikan pertumbuhan  ikan  nila  yang  lebih  rendah  dibandingkan  perlakuan  kontrol  (A).  Hal  ini  diduga  terjadi karena  dipengaruhi  oleh  kadar  serat  pakan  yang  lebih  tinggi  dibandingkan  perlakuan  kontrol  (A) sehinggga menyebabkan penurunan daya cerna ikan yang berdampak pada pamanfaatan nutrisi pakan yang  tidak  maksimal  dalam  mendukung  pertumbuhan  ikan.  Serat  kasar  merupakan  komponen karbohidrat  yang  dapat  memberikan  rasa  kenyang,  yang  tidak  dapat  dicerna  dan  akan  menimbulkan pengotoran dalam wadah pemeliharaan, akan tetapi sangat dibutuhkan karena berperan penting dalam memudahkan  pengeluaran  feses.  Febriyanti,  (2017)  menyatakan  bahwa  penggumpalan  kotoran  dan gerak peristaltik usus dapat dipercepat dengan adanya penggunaan serat kasar dalam jumlah tertentu walaupun serat kasar mempunyai nilai nutrisi yang sangat rendah. Sebaliknya pemberian serat kasar dalam  jumlah  yang  terlalu  tinggi  dalam  pakan  dapat  menyebabkan  penyerapan  nutrisi  pakan  akan menurun  karena  serat  kasar  yang  tinggi  dapat  mempercepat  pakan  melewati  usus,  sehinnga  pada akhirnya akan penyerapan protein tubuh ikan juga menjadi rendah. Hal ini didukung juga oleh sifat Ikan nila yang tidak dapat mencerna bahan pakan dengan kandungan serat kasar yang terlalu tinggi. Hasil penelitian Megawati et al ., (2012) menunjukkan bahwa ikan yang berlambung , seperti ikan nila memiliki nilai daya cerna serat kasar lebih rendah dibandingkan dengan ikan berlambung, seperti ikan mas. Hal ini  diduga  berhubungan  dengan  keberadaan  mikroflora  di  dalam  usus  ikan  yang  berlambung  lebih sedikit  dibandingkan  ikan  yang  tidak  berlambung.  Kemampuan  ikan  dalam  mencerna  serat  kasar dibatasi oleh kemampuan mikroflora dalam ususnya untuk mensekresikan selulosa.

## 3.3. Efesiensi Pemanfaatan Pakan dan Rasio Konversi Pakan
Hasil analisis statistik menunjukkan bahwa subtitusi tepung biji kedelai dengan tepung biji ketapang di dalam  pakan  tidak  mempengaruhi  efesiensi  pemanfaatan  pakan  ikan  nila  (Gambar4).  Meskipun demikian  kisaran efisiensi pemanfaatan pakan  sebesar  63,44   -  72,21 %, pada penelitian ini masih tergolong  baik.  Hal  ini  sejalan  dengan  pernyataan  (Ahmadi et  al .,  2012)  dan  (Manganang  &  Mose, 2019) bahwa pemanfaatan pakan dikatakan baik apabila nilai efisiensinya lebih dari 50 atau mendekati 100. Hal ini menunjukkan bahwa semua perlakuan konsentrasi penambahan tepung biji ketapang pada formulasi  pakan  ikan  nila,  tidak  mengganggu  kemampuan  cerna  dan  penyerapan  nutrisi  pakan sehingga pakan masih dapat dimanfaatkan secara efesien untuk pertumbuhan ikan nila.
69,16 ± 5,67 72,21 ± 4,88 66,44 ± 4,75 63,44 ± 2,30 0.00 10.00 20.00 30.00 40.00 50.00 60.00 70.00 80.00 90.00 A (Kontrol) B (7%) C (9%) D (11%) Konsentrasi tepung Biji Ketapang EPP (%)
Gambar 4. Efesiensi Pemanfaatan pakan Benih Ikan Nila ( O. niloticus ).
Tingginya  nilai pemanfaatan pakan ikan nila  pada  penelitian ini sejalan dengan nilai konversi pakan  ikan  nila  yang  rendah  yaitu  1.39  -  1.58  (Gambar  5.).  Nilai konversi  pakan  yang  masih  berada pada kisaran yang baik terdapat pada perlakuan penambahan tepung biji ketapang 7% (B) kemudian diikuti oleh perlakuan kontrol. (A).   Sementara pada perlakuan penambahan tepung biji ketapang 9% (C) dan 11% (D) memberikan nilai konversi pakan yang kurang baik. Hal ini sejalan dengan Keputusan Menteri Perikanan dan Kelautan (2009), bahwa nilai FCR ikan nila larasati memiliki standar FCR 1,2 - 1,38.  Semakin  rendah  nilai  konversi  pakan  maka  nilai  efisiensi  pakan  maka  semakin  tinggi  ,  artinya bahwa  pemanfaatan  pakan  yang  dikonsumsi  semakin  efisien  untuk  pertumbuhan.  Ikan.  Menurut (Iskandar  &  Elrifadah,  2015)  bahwa  tingkat  efisiensi  pemanfaatan  pakan  yang  dicapai  dapat direpresentasikan melalui nilai konversi pakan.  Nilai konversi pakan semakin kecil menunjukkan tingkat efisiensi  pemanfaatan  pakan  lebih  baik,  sebaliknya  apabila  nilai  konversi  pakan  semakin  besar, menunjukkan tingkat efisiensi pemanfaatan pakan kurang baik.
1,45 ± 0,12 1,39 ± 0,09 1,51 ± 0,11 1,58 ± 0,06 1,20 1,25 1,30 1,35 1,40 1,45 1,50 1,55 1,60 1,65 A (Kontrol) B (7%) C (9%) D (11%) Konsentrasi tepung Biji Ketapang FC R
Gambar 5. Rasio Konversi Pakan (FCR) Ikan Nila ( O. niloticus ).

## 3.4. Kelangsungan Hidup dan Kualitas Air
Hasil  penelitian  ini  menunjukkan  bahwa  penambahan  tepung  biji  ketapang  yang  berbeda  tidak mempengaruhi tingkat kelangsungan hidup ikan nila selama pemeliharaan  yang berada pada kisaran 77 - 83 % ( Gambar 6 .). Hal ini menunjukk bahwa pemberian tepung biji ketapang  tidak memberikan efek negatif terhadap tingkat kelangsungan hidup ikan nila . Nilai kelangsungan hidup ini masih berada pada kisaran yang baik. Hal ini sejalan dengan pendapat dari (Mulyani et al ., 2014) dan (Nastiti et al ., 2019), bahwa tingkat kelangsungan hidup tergolong baik jika  > 50%, tergolong sedang jika 30-50% dan jika < 30% tergolong tidak baik.
Gambar 6. Tingkat Kelangsungan Hidup Ikan Nila ( O. niloticus ).
Tingkat kelangsungan hidup ikan nila yang tergolong baik pada semua peralakuan diduga  juga didukung oleh kulaitas air selama pemeliharaan yang masih sesuai dengan standar kelulushidupan ikan nila ( Tabel 3 .). Dimana suhu pemeliharan selama penelitian didapatkan nilai berkisar 27 - 28 o C. Nilai ini  masih  dalam  kisaran  suhu  yang  optimal  untuk  pertumbuhan  ikan  nila.    Hal  ini  sesuai  dengan pendapat (Khairuman & Amri, 2013) bahwa suhu optimal bagi ikan nila adalah 25-30 o C. Kandungan oksigen terlarut pada kisaran 4 - 6 mg/L. Nilai yang diperoleh ini sudah sesuai dengan nilai ideal untuk pertumbuhan  dan  kelangsungan  hidup  ikan  nila.  Menurut  Rachmawati  &  Samidjan,  (2017),  bahwa kadar oksigen terlarut ( dissolvedoxygen -DO) untuk pertumbuhan ikan nila sebaiknya lebih dari 3 ppm karena jika kurang dari 3, maka pertumbuhan ikan nila akan menjadi lambat. Nilai pH yang didapatkan berkisar 6 - 8. Dimana nilai pH ini masih dikatakan optimal, hal ini sesuai dengan pendapat (Kordi & Ghufran,  2010)  yang  menjelaskan  bahwa  pH  air  yang  cocok  adalah  6  -  8,5,  namun  pertumbuhan optimalnya terjadi pada pH 7 - 8. Nilai pH yang masih ditolerir ikan nila adalah 5 - 11.

## Tabel 3. Nilai Kualitas Air Selama Penelitian.
Parameter Perlakuan Nilai kisaran Pustaka kelayakan Suhu ( o C) A 28,1-28,5 25-30 o C (Khairuman & Amri, 2013) B 27,9-28,2 C 27,9-28,2 D 28,1-28,3 DO ( mg/L) A 5,6,2-6,4 ≥ 3 (mg/L) (Rachmawati & Samidjan, 2017) B 6,0-6,6 C 5,6-6,4
Parameter Perlakuan Nilai kisaran Pustaka kelayakan D 5,5-6,3 pH A 7,0-8,1 6,5-8,5 (Kordi & Ghufran, 2010) B 6,8-8,1 C 6,6-8,0 D 7,1-8,1

## 4. Kesimpulan
Substitusi  tepung  biji  kedelai  dengan  berbagai  konsentrasi  tepung  biji  ketapang  yang  berbeda  dalam formulasi  pakan  ikan  nila  dapat  mempengaruhi  pertumbuhan  namun  tidak  mempengaruhi  konversi pakan,  efisiensi  pakan,  dan  kelangsungan  hidup.  Substitusi  tepung  biji  ketapang  7  %  merupakan perlakuan  terbaik  pada  budidaya  ikan  nila  karena  dapat  memberikan  berat  mutlak  sebesar  10,23  g, panjang mutlak sebesar 3,77 cm, dan laju pertumbuhan spesifik sebesar 2,14 %/hari.

## Daftar Pustaka
Ahmadi,  H.,  Iskandar,  &  Kurniawati,  N.  (2012).  Pemberian  Probiotik  Dalam  Pakan  Terhadap Pertumbuhan Lele Sangkuriang ( Clarias gariepinus ) Pada Pendederan II. JPB Perikanan , 3 (4),
99 – 107.
Astiyani, W. P., Akbarrasyid, M., Prama, E. A., & Revaldy, I. G. (2020). Pengaruh Pemberian Tepung Daun  Kelor  ( Moringa  oleifera )  Pada  Pakan  Komersial  Terhadap  Pertumuhan  Ikan  Nila ( Oreochromis niloticus ). Marine and Fisheries Science Technology Journal , 1 (2), 91 – 96. Bhosale, S. V., Bhilave, M. P., & Nadaf, S. B. (2010). Formulation Of Fish Feed Using Ingredients From Plant Sources. Research Journal of Agricultural Sciences , 1 , 284 – 287. Delima, D. (2013). Pengaruh Substitusi Tepung Biji Ketapang ( Terminalia cattapa L) Terhadap Kualitas Cookies. Food Science and Culinary Education Journal , 2 (2), 9 – 15. Febriyanti,  L,  T.  (2017).  Pengaruh  Pertumbuhan  dan  Efesiensi  Pakan  Ikan  Nila  Gift  ( Oreochromis niloticus ) Dengan Proporsi Protein Pakan Yang Berbeda. Jurnal Aquabis , 7 (2), 1 – 4. Haryadi, D., Lumbessy, S. Y., & Abidin, Z. (2015). Pengaruh Salinitas Terhadap Pertumbuhan, Tingkat Kelangsungan  Hidup,  Dan  Konservasi  Pakan  Benih  Ikan  Nila Oreochromis  niloticus . Jurnal Perikanan Unram , 1 (6), 64 – 69.
Ihsanudin, I., Rejeki, S., & Yuniarti, T. (2014). Pengaruh Pemberian Rekombinan Hormon Pertumbuhan (rGH) Melalui Metode Oral Dengan Interval Waktu Yang Berbeda Terhadap Pertumbuhan Dan Kelulushidupan  Benih  Ikan  Nila  Larasati  ( Oreochromis  niloticus ). Journal  of  Aquaculture Management and Technology , 3 (2), 94 – 102.
Irmadiati,  Lumbessy,  S.  Y.,  &  Azhar,  F.  (2021).  Pengaruh  Penambahan  Tepung  Rumput  Laut Eucheuma spinosum pada Pakan Terhadap Pertumbuhan dan Kelangsungan Hidup Ikan Mas ( Cyprinus carpio ). Acta Aquatica , 8 (8), 98 – 102. Iskandar, R., &  Elrifadah. (2015). Pertumbuhan dan Efisiensi Pakan Ikan Nila ( Oreochromis niloticus ) yang Diberi Pakan Buatan Berbasis Kiambang. Jurnal Ziraa"ah , 40 (1), 18 – 24. Kementerian Kelautan dan Perikanan (KKP).2009. Pelepasan Varietas Ikan Nila Larasati sebagai Benih Bermutu. Kementerian Kelautan dan Perikanan. Jakarta Khairuman, H., & Amri, K. (2013). Budidaya Ikan Nila . Jakarta: PT Agromedia Pustaka. Kordi, K., & Ghufran, M. (2010). Budidaya Ikan Nila di Kolam Terpal . Yogyakarta: Lily Publisher. Lahay,  Y.,  Hasim.,  dan  Syamsudin.  (2019).  Pengaruh  Penambahan  Tepung  Biji  Buah  Nangka (Artocarpus Heterophyllus) Pada Pembuatan Pakan Ikan Terhadap Pertumbuhan dan Sintasan Ikan Nila (Oreochromis niloticus). Jurnal Sumberdaya Akuatik Indopasifik , 3(1), 11-19.
Lelatobur,  L.  E.  (2016).  Optimasi  Perebusan  Biji  Ketapang  (Terminalia  catappa)  Dalam  Fermentasi Tempe Skripsi .Program Studi Biologi, Fakultas Biologi, Universitas Kristen Satya Wacana.
Lumbessy, S. Y. (2023). BAB 4 IKAN NILA. Pengetahuan Bahan Baku Perikanan, 49. Mahboob, S. (2014). Replacing Fish Meal With A Blend Of Alternative Plant Proteins And Its Effect On The Growth Performance Of Catla catla and Hypophthalmichthys molitrix. Pakistan Journal of Zoology , 46 (3), 747 – 752.
Manganang, Y. A. P., & Mose, N. I. (2019). Jumlah Konsumsi Pakan, Efisiensi dan Laju Pertumbuhan Relatif  Ikan  Bawal  ( Colossoma  macropomum )  yang  Diberi  Pakan  Buatan  Berbahan  Tepung Lemna minor Fermentasi. Jurnal MIPA , 8 (3), 116.
Matos, L., Nzikou, J, M., Kimbonguila, A., Ndangui., N, P, G., Pambou, T., Abena, A, A., Th, S., J, S., &
S, D. (2009). Composition and Nutritional Properties of Seeds and Oil From Terminalia catappa L . Advance Journal of Food Science and Technology , 1 (1), 72 – 77.
Megawati,  R.  A.,  Arief,  M.,  &  Alamsjah,  M.  A.  (2012).  Pemberian  Pakan  dengan  Kadar  Serat    Kasar yang    Berbeda    terhadap    Daya   Cerna    Pakan    pada    Ikan    Berlambung    dan    Ikan   Tidak Berlambung. Jurnal  Ilmiah  Perikanan  dan Kelautan . 4(2), 187-192 Mulqan, M., Afdhal, S., Rahimi, E., & Dewiyanti, I. (2017). Pertumbuhan dan Kelangsungan Hidup Benih Ikan Nila Gesit ( Oreochromis niloticus ) Pada Sistem Akuaponik Dengan Jenis Tanaman Yang Berbeda. Jurnal Ilmiah Mahasiswa Kelautan Dan Perikanan Unsyiah , 2 (1), 183 – 193. Mulyani, Y., Yulisman, & Fitrani, M. (2014). Pertumbuhan dan Efesiensi Pakan Ikan Nila ( Oreochromis niloticus ) yang Dipuasakan Secara Periodik. Jurnal Akuakultur Rawa Indonesia , 2 (1), 1 – 12. Nastiti, N., Nurliah, & Setyono, B. D. H. (2019).  Substitusi Dosis Tepung Ikan Dengan Menggunakan Tepung Kepala Udang  Pada Pakan Ikan Nila ( Oreochromis niloticus ). Jurnal Perikanan , 9 (2), 112 – 124.
Nugroho,  R.A.,  Pambudi,  L.T.,  Chilmawati,  D.,  &  Haditomo,  A.H.C.,  (2012).  Aplikasi  Teknologi Akuaponik  pada  Budidaya  Ikan  Air  Tawar  untuk  Optimalisasi  Kapasitas  Produksi. Saintek Perikanan: Indonesian Journal of Fisheries Science and Technology , 8(1), .46-51 Nurfitasari,  I.,  Febriana  Palupi,  I.,  Sari,  C.  O.,  Munawaroh,  S.,  Yuniarti,  N.  N., & Ujilestari,  T.  (2020). Digestibility Response of Tilapia to Various Types of Feed. Nectar: Jurnal Pendidikan Biologi ,
1 (2), 2745 – 4452.
Putri,  A.  J.,  Lumbessy,  S.  Y.,  &  Lestari,  D.  P.  (2021).  Substitusi  Tepung  Rumput  Laut Eucheuma striatum pada Pakan Ikan Nila ( Oreochromis niloticus ). Bioscientist: Jurnal Ilmiah Biologi , 9 (2), 333.
Rachmawati,  D.,  &  Samidjan,  I.  (2017).  Performan  Pertumbuhan,  Efisiensi  Pemanfaatan  Pakan  Dan Kelulushidupan Nila Gift ( Oreochromis niloticus ) Melalui Susbtitusi Tepung Ikan Dengan Silase Tepung Bulu Ayam Dalam Pakan Buatan. Prosiding Seminar Nasional Kelautan Dan Perikanan III , September , 239 – 247.
Sanjayasari, D., & Kasprijo. (2010). Estimasi Nisbah Protein-Energi Pakan Ikan Senggaringan (Mystus nigriceps)  Dasar  Nutrisi  Untuk  Keberhasilan  Domestikasi. Jurnal  Perikanan  Dan  Kelautan , 15 (2), 89 – 97.