Jurnal Pharmascience, Vol. 9, No. 1, Februari 2022, hal: 124-131 ISSN-Print. 2355 – 5386 ISSN-Online. 2460-9560 https://ppjp.ulm.ac.id/journal/index.php/pharmascience Research Article

## Uji Aktivitas Antibakteri Kombinasi Minyak Kelapa Murni dan Arang Aktif terhadap Streptococcus mutans
Nurul Chusna, Muhammad Priyadi*
Program Studi DIII Farmasi, Fakultas Ilmu Kesehatan, Universitas Muhammadiyah Palangkaraya, Palangka Raya, Kalimantan Tengah, Indonesia Email: muhammad.priyadi@umpr.ac.id

## ABSTRAK
Streptococcus  mutans  merupakan  bakteri  penyebab  masalah  pada  karies  gigi. Penggunaan  bahan  alami  dipercaya  menjadi  salah  satu  terapi  infeksi  yang  dapat  digunakan sebagai  antibakteri.  Beberapa  penelitian  menunjukkan  adanya  potensi  bahan  alami  seperti minyak kelapa murni dan mineral arang aktif dapat mengobati karies gigi. Hal ini mendorong untuk mengetahui aktivitas antibakteri kombinasi antara minyak kelapa murni dan arang aktif terhadap  S.  mutans.  Pengujian  antibakteri  dilakukan  dengan  metode  difusi  cakram  dengan mengukur diameter zona hambat. Kelompok sampel uji terdiri dari kombinasi minyak kelapa murni : arang aktif (konsentrasi 10% v/v : 5% b/v, 5% v/v : 5% b/v, dan 5% v/v : 10% b/v) dan amoksisilin 30 µg sebagai kontrol positif. Hasil menunjukkan kombinasi minyak kelapa murni : arang  aktif  (10%  v/v  :  5%b/v,  5%  v/v  :  5%  b/v,  dan  5%  v/v  :  10%  b/v)  dan  amoksisillin memiliki besaran zona hambat berturut-turut sebesar  8,50 mm; 6,90 mm; 6,90 mm dan 30,04 mm. Hasil uji penelitian yang dilakukan menunjukkan bahwa kombinasi antara minyak kelapa murni  dan  arang  aktif  memiliki  aktivitas  antibakteri  yang  lemah  terhadap  bakteri  S.  mutans. Selanjutnya,  perlu  dilakukan  penelitian  lanjutan  aktivitas  minyak  kelapa  murni  maupun bahan-bahan alami lainnya pada penanganan infeksi gigi dan mulut.
Kata  Kunci:  Antibakteri,  Minyak  Kelapa  Murni,  Arang  Aktif,  Karies  Gigi,  Streptococcus mutans

## ABSTRACT
Streptococcus mutans is bacteria that causes problems in dental caries. The use of natural ingredients is believed to be one of the infection therapies that can be used as antibacteria. Several studies  have  shown  the  potential  of  natural  ingredients  such  as  virgin  coconut  oil  and  activated charcoal minerals to treat dental caries. It is encouraging to know the antibacterial activity of the combination  of  virgin  coconut  oil  and  activated charcoal against  S. mutans. Antibacterial  testing was  carried  out  by  disc  diffusion  method  to  know  the  diameter  of  the  inhibition  zone.  The  test sample group consisted of  a  combination  of  virgin  coconut oil: activated  charcoal (10%  v/v :  5% w/v,  5%  v/v  :  5%  w/v,  and  5%  v/v  :  10%  w/v  )  and  amoxicillin  as  a  positive  control.  The  results showed that the combination of virgin coconut oil: activated charcoal (10% v/v : 5% w/v, 5% v/v :
5% w/v, and 5% v/v : 10% w/v) and amoxicillin 30 µg had the size of the inhibition zone was 8.50 mm, 6.90mm, 6.90 mm and 30.04 mm, respectively. The results of the research conducted showed that  the  combination  of  virgin  coconut  oil  and  activated  charcoal  had  weak  antibacterial  activity against S. mutans. Furthermore, it is necessary to conduct further research on the activity of virgin coconut oil and other natural ingredients in the treatment of dental and oral infections.
Keywords:  Antibacterial,  Virgin  Coconut  Oil,  Activated  Charcoal,  Dental  Caries,  Streptococcus mutans

## I. PENDAHULUAN
Permasalahan  gigi  dan  mulut umum  dialami  setiap  individu  mulai  usia anak-anak  hingga  lansia,  salah  satu  yang umum  adalah  permasalahan  karies  gigi.
Berdasarkan data World Health
Organization  (2019),  terdapat  sekitar  530 juta  anak  secara  global  berumur  kurang dari  6  tahun  mengalami  karies  gigi.  Hasil
RISKESDAS  2018  menunjukkan  bahwa proporsi  masalah  gigi  dan  mulut  di Indonesia  berada  pada  angka  57,6  % sehingga  tergolong  tinggi  (Kementerian Kesehatan  Republik  Indonesia,  2019).
Oleh  karena  itu,    permasalahan  gigi  dan mulut  seperti  karies  gigi  menjadi  sangat penting  untuk  dilakukan  penanganan melalui pencegahan maupun pengobatan.
Penyakit karies gigi adalah keadaan  penyakit  kronis  pada  gigi  yang menyebabkan  timbulnya  plak  sehingga terjadi  kerusakan  gigi  karena  adanya aktivitas  bakteri,  pola  hidup,  makanan hingga kondisi saliva. Karies gigi diketahui  dapat  menimbulkan  berbagai efek  merugikan  seperti  sakit  gigi,  infeksi atau gangguan pencernaan, dan
mempengaruhi  perkembangan  aktivitas fisik  hingga  kualitas  hidup  (Veiga  et  al., 2016;  Yadav  &  Prakash,  2016).  Bakteri yang  menyebabkan  karies  gigi  seperti
Streptococcus mutans , Streptococcus
sobrinus,
Lactobacillus
sp. ,
Staphylococcus  sp. , Fusobacterium  sp.,
dan Corynebacterium  sp. (El-sherbiny,
2014).
Terapi medis yang dapat dilakukan dalam  manajemen  karies  gigi  antara  lain seperti membatasi infeksi bakteri penyebab karies, mengurangi faktor resiko,  reminalisasi,  dan  perawatan  gigi berkala  (Pitts  et  al.,  2017;  Yon  et  al.,
2019).  Penggunaan  terapi  beberapa  jenis antibiotik  diperlukan  dalam  mengobati infeksi pada mulut dan gigi (Ahmadi et al., 2021).  Pada  infeksi  bakteri  karies  gigi, penggunaan antibiotik beresiko mengalami resistensi sehingga dapat dilakukan pendekatan terapi lain menggunakan obat- obatan  herbal  (El-sherbiny,  2014).  Bahan yang  berpotensi  dapat  dikembangkan dalam  pengobatan  infeksi  karies  gigi adalah  minyak  kelapa  murni  ( virgin coconut oil ) dan arang aktif.
Minyak kelapa murni telah digunakan  sejak  dahulu  kala  sebagai pelengkap makanan, pemeliharaan kesehatan,  dan  pengobatan    di  wilayah
Indonesia.
Beberapa penelitian menunjukkan minyak kelapa murni diketahui menghambat pertumbuhan bakteri S.  mutans (Pavithran  et  al.,  2017;
Hassan  et  al.,  2019).  Penelitian  Choi  dan Ahn  (2014)  menunjukkan  bahwa  arang aktif  ( charcoal )  tanaman  bambu  dapat bersifat  sebagai  antibakteri  pada S. mutans . Selain itu, beberapa studi literatur menunjukkan  adanya  potensi  penggunaan komponen arang aktif untuk kesehatan gigi maupun  mulut  seperti  pemutih  maupun antibakteri (Brooks et al, 2017),
memutihkan  gigi  (Ruiz  et  al.,  2021)  dan mengurangi  plak  pada  gigi  (Lestari, Syamsurizal, & Trisna, 2022).
Beberapa permasalahan pada kesehatan  gigi  yang  terjadi  serta  studi berbagai referensi terapi tradisional antikaries  menuntun  untuk  dapat  terus mengembangkan  cara  pengobatan  karies gigi.  Oleh  sebab  itu,  diperlukan  penelitian tentang  aktivitas  antibakteri  kombinasi antara  minyak  kelapa  murni  dan  arang aktif khususnya pada bakteri S. mutans .

## II. METODE

## A. Alat dan Bahan
Peralatan  yang  digunakan  dalam pelaksanaan penelitian ini adalah
erlenmeyer  (pyrex),  tabung  reaksi,  oven (memmert),  autoklaf,  cawan  petri,  jarum ose,  lidi  kapas  steril,  gelas  ukur  (pyrex), inkubator  (memmert),  jangka  sorong, hotplate,  lampu  spiritus,  pinset  dan Biological Safety Cabinet (JSCB-900SB).
Bahan  yang  digunakan  dalam penelitian  ini  antara  lain  adalah  minyak kelapa  murni  (Megah  Abadi  Kimia), Arang aktif (Megah Abadi Kimia), DMSO (Merck)  Nutrient  Agar  (Merck),  Brain Heart  Infuse  (Merck),  Media  McFarland, aquadest, etanol 70%, paper disc (Advantec), kapas, dan bakteri
Streptococcus mutans .

## B. Pengujian Antibakteri
Metode  pengujian  antibakteri  yang digunakan yaitu metode agar-disc diffusion
Kirby-Bauer
dengan
memanfaatkan  kertas  cakram  ( paper  disc ) berukuran diameter 6 mm metode menggunakan  media  pertumbuhan  NA. Kelompok sampel uji terdiri dari kombinasi minyak kelapa murni dan arang aktif  (10%  v/v  :  5%b/v,  5%  v/v  :  5%  b/v, dan  5%  v/v  :  10%  b/v)  atau  (10
mL/100mL : 5 g/100mL, 5 mL/100 mL : 5 gram/100mL,  dan  5  mL/100mL  :  10 gram/100mL yang dilarutkan dalam
DMSO)  dan  amoksisilin  30  µg  sebagai kontrol  positif  sesuai  dengan  pilihan pertama  antibiotik  pengobatan infeksi  gigi
dan mulut  (Ahmadi  et  al., 2021; Hasanah,
2013).
Kertas cakaram ( paper disc ) dicelupkan  dalam  larutan  sampel  uji selama  15  menit  dan  diletakkan  dalam cawan  petri  berisi  media nutrient  agar yang  telah  diinokulasi  bakteri S.  mutans .
Selanjutnya,  dilakukan  inkubasi  cawan petri  pada  suhu  37 o C  selama  24  jam dengan  5  pengulangan  (replikasi).  Zona hambat  antibakteri  diukur  berdasarkan ukuran diameter zona (mm) bagian terlihat bening  yang  diukur  menggunakan  jangka sorong.

## III. HASIL DAN PEMBAHASAN
Hasil  pengukuran  diameter  zona hambat bakteri pada Tabel I menunjukkan bahwa kontrol positif amoxicillin memiliki nilai  diameter  zona  hambat  yang  paling besar  berdasarkan  hasil  pengukuran  yaitu 30,04  mm  dengan  kategori susceptible
berdasarkan  kategori  dari  Clinical  and Laboratory  Standards  Institute  (2015).
Hasil uji menggunakan  kombinasi  minyak kelapa murni dan arang aktif menunjukkan penghambatan pertumbuhan bakteri dimulai  dari  6,9 mm  hingga  8,5  mm  yang termasuk dalam kategori resistant .
Penelitian aktivitas antibakteri tunggal dari masing-masing sampel bahan tidak dilakukan karena telah dilakukan penelitian sebelumnya. Basis dari kombinasi  penggunaan  minyak  kelapa
murni merujuk  pada penelitian  Kaushik et al.  (2016)  yang  menggunakan  10  mL minyak kelapa murni sedangkan konsentrasi  bahan  arang  aktif  10% merujuk  pada  penelitian  Choi  &  Ahn
(2014)  sehingga  dapat  dilihat  pengaruh kombinasi  kedua bahan  dengan komposisi yang  berbeda  yaitu  5%  dan  10%  terhadap pertumbuhan bakteri S.  mutans .

## Tabel I. Hasil uji antibakteri terhadap Streptococcus mutans
Sampel Uji Diameter Daya Hambat (mm) ± SD Kategori Kontrol positif (Amoxicillin 30 µg) 30,04 ± 2,77 Susceptible Minyak Kelapa Murni : Arang Aktif (5%:5%) 8,50 ± 1,13 Resistant Minyak Kelapa Murni : Arang Aktif (10%:5%) 6,90 ± 1.15 Resistant Minyak Kelapa Murni : Arang Aktif (5%:10%) 6,90 ± 0.67 Resistant
Hasil uji aktivitas  antibakteri menunjukkan  bahwa  kombinasi  minyak kelapa  murni dan  arang  aktif  tidak  efektif dalam menghambat langsung pertumbuhan bakteri S.  mutans .  Kontrol  positif  yang digunakan  adalah  amoxicillin  sehingga memiliki  aktivitas  antibakteri  signifikan karena  merupakan  salah  satu  antibiotik golongan  beta  laktam sebagai  pilihan
pertama  dalam  penanganan  infeksi  gigi
(Ahmadi et al., 2021) dan telah diujikan di penelitian  sebelumnya  oleh  Hasanah (2013)  serta  terbukti  beberapa  formulasi obat kumur kurang efektif dalam menghambat  pertumbuhan  bakteri S. mutans .  Selain  itu,  zat  aktif  antibiotik digunakan  sebagai  kontrol  positif  karena sampel  yang  digunakan  masih  berupa  zat aktif yang belum diformulasikan.
Beberapa  studi  literatur  menunjukkan penggunaan  minyak  kelapa  murni  dan arang  aktif  memerlukan  jangka  waktu yang  lama  dan  konsisten  untuk  dapat mengurangi  jumlah  bakteri  penyebab karies  gigi  serta  diperlukan  konsentrasi yang lebih besar.
Pemakaian  minyak  kelapa  murni dengan  jumlah  5-10  mL  dalam  jangka  14 hari  (Kaushik  et  al.,  2016)  dan  30  hari dapat  menurunkan  jumlah  bakteri S. mutans di  mulut  (Peedikayil  et  al.,  2016).
Minyak  kelapa  murni  diketahui  memiliki nilai  diameter  zona  hambat  sebesar  10,22 dengan kategori moderate yang mendekati nilai resistant (Hassan et al., 2019). Selain itu, dalam penelitian Rosdiana & Nasution (2016)  dan  Haron  et  al.  (2018)  hingga
Siripaiboonpong et al. (2022) menunjukkan bahwa minyak kelapa murni tidak  memiliki  aktivitas  yang  cukup signifikan
dalam menghambat pertumbuhan  pada  bakteri S.  mutans sehingga  perlu  dikembangkan  melalui
proses  fermentasi  maupun  memperbesar konsentrasi agar memiliki aktivitas antibakteri  yang  cukup  baik.  Minyak kelapa  murni  bisa  saja  efektif  dalam menghambat  pertumbuhan  bakteri  lainnya seperti  bakteri Pseudomonas  aeruginosa,
Klebsiella,  Staphylococcus  aureus,  S. epidermidis,  Proteus,  Escherichia  coli, Listeria  monocytogenes,  Bacillus cereus,
Salmonella  typhosa, hingga bacteriocin
(Suryani et al., 2020).
Efek  signifikan  arang  aktif  untuk mengurangi  karies  gigi  diperlukan  waktu pemakaian yang lama dan dapat meningkatkan aliran air liur (Brooks et al., 2017). Penambahan bahan arang aktif pada sikat  gigi  dengan  pemakaian  1  minggu tidak signifikan dalam menurunkan jumlah bakteri  di  mulut  (Lee  et  al.,  2017).  Selain itu, penggunaan arang aktif pada pasta gigi juga perlu diperhatikan karena penggunaan jangka  panjang  selama  3  bulan  dapat mempengaruhi  enamel  gigi  (Priyanto  & Patricia,  2021).  Masih  perlu  dilakukan penelitian  lebih  lanjut  untuk  mengetahui manfaat  penggunaan  dan  keamanan  arang aktif pada terapi karies gigi.

## IV. KESIMPULAN
Berdasarkan hasil penelitian
menunjukkan  bahwa  kombinasi  antara minyak  kelapa  murni  dan  arang  aktif memiliki  aktivitas  antibakteri  yang  lemah
terhadap  bakteri Streptococcus  mutans
dengan kategori resistant.

## UCAPAN TERIMA KASIH
Terimakasih  kami  ucapkan  kepada Lembaga Penelitian dan Pengabdian Masyarakat (LP2M) Universitas Muhammadiyah Palangkaraya atas
pendanaan  penelitian  yang  telah  diberikan (07.q/PTM63.R7/LP2M/1/T/2020).

## DAFTAR PUSTAKA
Ahmadi,  H.,  Ebrahimi,  A.,  &  Ahmadi,  F.
(2021).  Antibiotic  Therapy  in Dentistry. International  Journal  of Dentistry , 2021 . https://doi.org/10.1155/2021/66676
24 Brooks,  J.  K.,  Bashirelahi,  N.,  & Reynolds,  M.  A.  (2017).  Charcoal and  charcoal-based  dentifrices:  A
literature  review. Journal  of  the
American Dental Association , 148 (9),
661–670.
https://doi.org/10.1016/j.adaj.2017.
05.001
Choi,  M.-S.,  &  Ahn,  K.-S.  (2014). Antibacterial  effect  of  bamboo charcoal  on  Streptococcus  mutans. Journal  of  Korean  Society  of Dental  Hygiene , 14 (1),  95–100.
https://doi.org/http://dx.doi.org/10. 13065/jksdh.2014.14.01.95 Clinical and Laboratory Standards Institute. (2015). M02-A12 Performance Standards for Antimicrobial  Disk.  In Clsi (Vol. 32). USA.
El-sherbiny,  G.  M.  (2014).  Control  of growth Streptococcus mutans isolated  from  saliva  and  dental caries. International  Journal  of Current  Microbiology  and  Applied
Sciences , 3 (10), 1–10.
https://doi.org/ISSN: 2319-7706 Haron,  U.  A.,  Abllah,  Z.,  &  Nasir,  N.  A. M.  M.  (2018).  The  comparative antimicrobial  effect  of  activated virgin  coconut  oil  (AVCO)  and Virgin  Coconut  Oil  (VCO)  against Dental  Caries  Related  Pathogen.
Advances in Health Science
Research , 8 (Idcsu  2017),  312–317. https://doi.org/10:2991/idcsu- 17.2018.79
Hasanah,  D.  F.  (2013).  Efek  Hambat Berbagai  Macam  Obat  Kumur
Terhadap  Pertumbuhan  Bakteri Streptococcus mutans. Hassan, E. H., Zuliari, K., &
Mintjelungan,  C.  N.  (2019).  Uji Daya  Hambat  Virgin  Coconut  Oil Plus terhadap Pertumbuhan Bakteri
Streptococcus  mutans. Jurnal  E- Gigi (EG) , 7 (1), 30–33. https://doi.org/10.35790/eg.7.1.201 9.23310 Kaushik, M., Reddy, P., Roshni,
Udameshi,  P.,  Mehra,  N.,  & Marwaha,  A.  (2016).  The  effect  of coconut oil pulling on Streptococcus  mutans  count  in saliva in comparison with chlorhexidine  mouthwash. Journal of  Contemporary  Dental  Practice ,
17 (1), 38–41. https://doi.org/10.5005/jp-journals- 10024-1800 Kementerian Kesehatan Republik Indonesia.  (2019). Hasil  Utama Riset Kesehatan Dasar (RISKESDAS) 2018 . https://doi.org/10.1088/1751- 8113/44/8/085201
Lee, J., Palaniappan, K., Hwai,  T. T.,  Kit, C.  W.,  Dicksit,  D.  D.,  CG,  K.,  …
Ramachandra, S. S. (2017).
Comparison of
bacterial contamination in bristles of charcoal  toothbrushes  versus  non- charcoal  toothbrushes. Canadian Journal  Of  Dental  Hygiene , 51 (2),
69–74.
Retrieved from https://www.cdha.ca/pdfs/Professio

## n/Journal/v51n2.pdf
Lestari,  U.,  Syamsurizal,  S.,  &  Trisna,  Y.
(2022).  The  Antiplaque  Efficacy and  Effectiveness  of  Activated Charcoal  Toothpaste  of  Elaeis guineensis  in  Smokers. Indonesian
Journal of  Pharmaceutical  Science and Technology , 1 (1), 75.
https://doi.org/10.24198/ijpst.v1i1.
32664
Pavithran,  V.,  Krishna,  M.,  Kumar,  V., Jaiswal, A., Selvan, A., & Rawlani, S.  (2017).  The  effect  of  oil  pulling with pure coconut oil on Streptococcus mutans: A randomized controlled trial.
Journal  of  Indian  Association  of Public  Health  Dentistry , 15 (3), 200.
https://doi.org/10.4103/jiaphd.jiaph d_29_17
Peedikayil,  F.  C.,  Remy,  V.,  John,  S., Chandru,  T.  P.,  Sreenivasan,  P.,  &
Bijapur, G. A. (2016). Comparison of antibacterial  efficacy  of coconut oil and chlorhexidine on
Streptococcus  mutans:  An  in  vivo study. Journal  of  International Society of Preventive and
Community  Dentistry , 6 (5),  447– 452.  https://doi.org/10.4103/2231- 0762.192934
Pitts,  N.  B.,  Zero,  D.  T.,  Marsh,  P.  D.,
Ekstrand,  K.,  Weintraub,  J.  A.,
Ramos-Gomez,  F.,  …  Ismail,  A. (2017).  Dental  caries. Nature Reviews
Disease Primers , 3 (November). https://doi.org/10.1038/nrdp.2017.3
0
Priyanto,  R.,  &  Patricia,  I.  (2021).  Studi
Laboratoris  Pengaruh  Pasta  Gigi Charcoal  dan  Whitening  Terhadap Kekasaran  Permukaan  Enamel. E- Prodenta  Journal  of  Dentistry ,
5 (1), 414–423.
Rosdiana,  N.,  &  Nasution,  A.  I.  (2016).
Gambaran  Daya  Hambat  Minyak
Kelapa  Murni  dan  Minyak  Kayu
Putih dalam Menghambat
Pertumbuhan Streptococcus
mutans. Journal  of  Syiah  Kuala
Dentistry Society , 1 (1), 43–50.
Ruiz,  M.  A.,  Miola,  L.  de  S.,  Hori,  G.  M. R., & Catelan, A. (2021). Whitening  effect  of  brushing  with activated  charcoal-based  products on  enamel :  integrative  review Efeito  branqueador  da  escovação com  produtos  a  base  de  carvão ativado  no  esmalte :  revisão integrativa  Efecto  blanqueador  del cepillado  con  productos  a  base.
Research, Society and Development , 10 (15), 1–8. Siripaiboonpong,  N.,  Matangkasombut, O., Pengcharoen,
H.,
Boonchaiyapluk,  B.,  Rujiraprasert, P.,  &  Srithanyarat,  S.  S.  (2022). Microbiological  Effects  of  Virgin Coconut Oil Pulling in Comparison with  Palm  Oil  Pulling  as  an
Adjunctive  Oral  Hygiene  Care  for Patients with Gingival Inflammation: A Randomized
Controlled  Clinical  Trial. Indian Society  of  Periodontology , 26 ,  58– 63. https://doi.org/10.4103/jisp.jisp
Suryani,  S.,  Sariani,  S.,  Earnestly,  F., Marganof,  M.,  Rahmawati,  R., Sevindrajuta,  S.,  …  Fudholi,  A. (2020).  A  comparative  study  of virgin  coconut  oil,  coconut  oil  and palm  oil  in  terms  of  their  active ingredients. Processes , 8 (4),  1–11. https://doi.org/10.3390/PR8040402 Veiga,  N.,  Aires,  D.,  Douglas,  F.,  Pereira, M.,  Vaz,  A.,  Rama,  L.,  …  Veiga,
N.  (2016).  Dental  Caries:  A Review. J  Dent  Oral  Health , 2 (5),
2–4. Retrieved from www.scientonline.org World Health Organization. (2019). Ending  Childhood  Dental  Caries : WHO Implementation Manual . Geneva.
Yadav,  K.,  &  Prakash,  S.  (2016).  Dental Caries :  A  Review. Asian  Journal of  Biomedical  and  Pharmaceutical
Sciences , 6 (53), 1–7.
https://doi.org/10.15272/ajbps.v6i5 3.773 Yon,  M.  J.  Y.,  Gao,  S.  S.,  Chen,  K.  J., Duangthip,  D.,  Lo,  E.  C.  M.,  &
Chu,  C.  H.  (2019).  Medical  model in  caries  management. Dentistry Journal , 7 (37), 1–8. https://doi.org/10.3390/dj7020037