## PengabdianMu: Jurnal Ilmiah Pengabdian kepada Masyarakat
Volume 5, Issue 1, Page 82 – 86 December 2019 e-ISSN: 2654-4835 p-ISSN: 2502-6828 http://journal.umpalangkaraya.ac.id/index.php/pengabdianmu/article/view/1094 DOI: https://doi.org/10.33084/pengabdianmu.v5i1.1094

## Peningkatan Sains dan Kreativitas Masyarakat Melalui Budidaya Bawang Dayak Secara Organik dan Pengolahan Kompos Limbah Pasar Tradisional
Improvement of Community Science and Creativity Through Organic Dayak Onion Cultivation and Traditional Market Waste Compost Processing
Titin Apung Atikah 1*
Muliansyah 1 Astri Widiarti 2
Pienyani Rosawanti 3 1 Department of Agriculture,
Universitas  Palangka  Raya,  Palangka Raya, Central Kalimantan, Indonesia
2 Department of Medicine, Universitas Palangka  Raya,  Palangka  Raya, Central Kalimantan, Indonesia
3 Department of Agrotechnology, Universitas Muhammadiyah Palangkaraya, Palangka Raya, Central
Kalimantan, Indonesia
* email: titinapungatikah@ymail.com

## Kata Kunci
Budidaya Organik Limbah Pasar Tradisional Peningkatan Sains dan Kreativitas Pengolahan Kompos
Keywords : Organic Cultivation
Traditional Market Waste
Enhancing Science and Creativity Compost Processing Received : September 2019 Accepted : November 2019 Published : December 2019

## Abstrak
Dewasa  ini,  adanya  kecenderungan  masyarakat  untuk  kembali  ke  pola hidup  kembali  ke  alam  dengan  keyakinan  bahwa  mengkonsumsi  obat alami relatif lebih aman dibanding dengan obat sintetik berdampak pada tingginya  permintaan  akan  obat  alami.  Bawang  dayak  ( Eleutherine palmifolia Merr.)  merupakan  salah  satu  jenis  tanaman  obat  khas Kalimantan dimana dalam pemanfaatannya sebagai tanaman obat yang digunakan adalah umbinya yang dikonsumsi dalam bentuk air rebusan umbi  segar  maupun  dalam  bentuk  simplisia.  Kegiatan  dengan  metode pelatihan dan demontrasi/praktek menjadi salah satu solusi yang dapat dilakukan.  Hasil  kegiatan  pengabdian  kepada  masyarakat  didapatkan data  bahwa  semua  peserta  turut  aktif  dan  dapat  menerima  semua pengetahuan  dan  ketrampilan  yang  di  transfer  oleh  tim  PKW  dan berminat  melakukan  sendiri  dirumah  dimana  produk  hasil  tanaman secara organik akan dikonsumsi sendiri (40%) dan dijual (60%) dengan produk olahan makanan dan minuman (55%) dan bentuk obat tradisional (45%).  Demikian  pula  untuk  kegiatan  pengolahan  kompos  berbahan limbah  pasar  tradisional,  hasil  olahan  kompos  akan  digunakan  sendiri (85%)  dan  dijual  (15%)  dengan  produk  kompos  berbahan  limbah  pasar (80%) dan kompos berbahan lainnya (20%) yang diminati. Data tersebut menunjukan  bahwa  Program kegiatan  Pengabdian  Kepada Masyarakat yang  dilakukan  mampu  berkontribusi  dan  menjadi  solusi  untuk mengatasi permasalahan yang dihadapi mitra.

## Abstract
Today, the tendency of people to return to life to return to nature with the belief that taking natural medicines is relatively safer than synthetic drugs has an impact on the high demand for natural medicines. Dayak  onion ( Eleutherine palmifolia Merr.) is one of the typical types of medicinal plants in  Kalimantan  wherein  its  use  as  a  medicinal  plant  the  tubers  are consumed in the form of freshly boiled water or in the form of simplicia. Activities with training methods and demonstrations/practices are one of the solutions that can be done. The results of community service activities showed that all participants participated actively and could receive all the knowledge and skills transferred by the PKW team and were interested in doing  it  themselves  at  home  where  organic  crop  products  would  be consumed by themselves (40%) and sold (60%) with processed food and beverage  products  (55%)  and  traditional  forms  of  medicine  (45%). Likewise,  for  the  processing  of  compost  made  from  traditional  market waste,  compost  processed  products  will  be  used  alone  (85%)  and  sold (15%) with compost products made from market waste (80%) and other compost made from ingredients (20%) of interest. The data shows that the Community Service Program conducted can contribute and be a solution to overcome the problems faced by partners.
© 2019 Titin Apung Atikah, Muliansyah, Astri Widiarti, Pienyani Rosawanti. Published by Institute for Research and Community Services Universitas Muhammadiyah Palangkaraya . This is Open Access article under the CC- BY-SA License ( http://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0/ ). DOI:
https://doi.org/10.33084/pengabdianmu.v5i1.1094 .
Atikah TA, Muliansyah, Widiarti A, Rosawanti P. 2019. Improvement of Community Science Through Organic Dayak Onion Cultivation

## PENDAHULUAN
Kecamatan Jekan Raya merupakan salah satu dari lima kecamatan  di  kota  Palangka  Raya.  Terdiri  atas  empat kelurahan  yaitu  kelurahan  Menteng,  Palangka,  Bukit Tunggal  dan  Petuk  Katimpun.  Kelurahan  Petuk Katimpun  memiliki  luas  wilayah  59,62  km 2 (15,39%) ( Badan  Pusat  Statistik  Kota  Palangka  Raya,  2018 ), merupakan daerah pemukiman penduduk yang masih belum terlalu padat dengan luasan pekarangan masing- masing  rumah  tangga  cukup  luas.  Jenis  tanah didominasi jenis tanah berpasir (entisol) ( Firmansyah et al ., 2008 ),  pH tanah rendah (masam), memiliki pori-pori yang besar (lebih porous), serta rendahnya kandungan unsur  hara  makro  dan  mikro  akibat  adanya  proses pencucian dan penguapan ( Surianto et al ., 2015 ).
Beberapa  jenis  tanaman  yang  ditanam  masyarakat setempat  dianggap  dapat  tumbuh  dan  beradaptasi dengan faktor lingkungan setempat. Tanaman Bawang Dayak merupakan salah satu jenis tanaman obat yang dapat  tumbuh  dan  menjadi  sumber  pendapatan masyarakat  ( Naspiah et  al .,  2014 ).  Berdasarkan  hasil penelitian Atikah et al . ( 2017 ) menemukan bahwa jenis tanah  berpasir  di  Petuk  Katimpun  merupakan  media tanah yang cocok untuk pertumbuhan dan hasil bawang dayak. Teknologi dengan budidaya secara organik akan lebih menjamin dihasilkannya bahan herbal yang sehat dan  aman  dari  kontaminasi  unsur-unsur  kimia berbahaya ( Setyawan et al ., 2019 ). Kendala yang dihadapi oleh petani bawang dayak di lokasi sasaran adalah selain perlunya teknologi budidaya organik untuk menjamin hasil produk komoditas tanaman obat yang aman dan sehat juga perlu adanya kegiatan pengolahan kompos berbahan limbah untuk menunjang kesuburan tanah. Berdasarkan hasil wawancara dengan beberapa warga masyarakat,  mereka  menghendaki  perlu  adanya peningkatan  pengetahuan  tentang  teknologi  budidaya secara  organik,  teknologi  pembuatan  kompos  secara
sederhana dari limbah rumah tangga/pasar tradisional, pengetahuan  tentang  manfaat  tanaman  umbi  bawang dayak  untuk  kesehatan  dan  perlu  adanya  pelatihan tentang  cara  memilih  bibit  yang  baik  untuk dibudidayakan.  Teknologi  pembuatan  kompos sederhana dari limbah rumah tangga/pasar tradisional merupakan alternatif untuk meningkatkan produktivitas kesuburan tanah dan mengurangi beban lingkungan  akibat  penumpukan  sampah  yang  dapat menjadi sumber pencemaran lingkungan ( Rezaei et al ., 2010 ).

## METODOLOGI
Kegiatan ini dilaksanakan selama empat bulan dimulai pada bulan Agustus hingga November 2019. Kegiatan Pengabdian  berlokasi  di  Kelurahan  Petuk  Katimpun, Kecamatan  Jekan  Raya,  Kota  Palangka  Raya,  Provinsi Kalimantan Tengah.
Metode  pendekatan  yang  dilakukan  adalah  meliputi pelatihan/penyuluhan,  pendampingan,  percontohan budidaya  secara  organik,  pengolahan  limbah  rumah tangga/limbah  pasar  tradisional  menjadi  kompos  dan tehnik pemilihan/seleksi umbi yang baik dijadikan bibit. Keterlibatan mitra pada kegiatan ini adalah dalam tahap kesempatan menentukan jenis tanaman obat yang akan dibudidayakan secara organik, menentukan waktu dan memanfaatkan limbah apa yang akan dijadikan kompos, menentukan  peserta/mitra  yang  akan  mengikuti kegiatan, menentukan waktu dan tampat pelaksanaan kegiatan  serta  berkoordinasi  dengan  pemangku  dan instansi  terkait  di  wilayah  setempat.  Pelaksanaan kegiatan Pelatihan serta penyuluhan dan demontrasi/praktek/demplot  dilaksanakan  bertempat di Jalan Petuk Katimpun Gang Anugerah RT.04/RW.02. Adapun  jenis  kegiatan  pendampingan  sesuai kesepakatan  bersama  untuk  mengatasi  permasalahan mitra adalah sebagai berikut:
1. Pendampingan kegiatan budidaya tanaman bawang dayak secara organik dengan menggunakan pupuk kompos yang berasal dari limbah rumah tangga atau limbah pasar tradisional ( Darmosarkoro et al ., 2001 ).
2. Pelatihan  pemanfaatan/pengolahan  limbah  rumah tangga  atau  limbah  pasar  tradisional  menjadi kompos  yang  memberikan  manfaat  bagi peningkatan produktivitas tanah sekaligus mengurangi beban lingkungan ( Rezaei et al ., 2010 ).
3. Peningkatan pengetahuan masyarakat melalui cara seleksi  umbi  bibit  bawang  dayak  yang  baik  untuk dibudidayakan  ( Atikah et  al .,  2017 ),  manfaat  umbi bawang  dayak  bagi  kesehatan  serta  manfaat kandungan  kimia  umbi  ( Babula et  al .,  2005 )  serta pemanfaatan umbi bawang dayak sebagai tanaman obat  khas  Kalimantan  Tengah  ( Pusat  Studi Biofarmaka LPPM IPB & Ulung, 2013 ).
Peran pihak Kelurahan Petuk Katimpun dalam hal ini lurah menyambut baik kegiatan yang akan dilaksanakan dengan  menugaskan/merekomendasikan  satu  orang petugas/pegawai  kelurahan  untuk  mendampingi pelaksanaan  kegiatan  sehingga  kegiatan  yang dilaksanakan  ini  terarah  dan  memberikan  dampak positif bagi masyarakat.
Evaluasi  kegiatan    dilakukan  pada  akhir  kegiatan dengan  melihat  indikator  keberhasilan  demplot budidaya  tanaman  secara  organik,  meningkatnya jumlah  masyarakat  yang  berpartisipasi  serta meningkatnya pengetahuan masyarakat tentang materi pelatihan dan pengolahan yang disampaikan

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Pelatihan  dan  demontrasi/praktek  budidaya  tanaman bawang dayak secara organik serta Pengolahan kompos berbahan  limbah  pasar  tradisional/limbah  rumah tangga sangat diminati oleh peserta/mitra sasaran, hal ini dapat terlihat dari peran aktif selama kegiatan serta
kemampuan menerima dan menerapkan pengetahuan dan  ketrampilan  yang  sudah  ditransfer.  Hasil  setelah melaksanakan kegiatan pengabdian didapatkan bahwa semua peserta (100%) turut aktif dan dapat menerima semua pengetahuan dan ketrampilan yang disampaikan oleh tim PKW dan berminat melakukan sendiri dirumah (100%)  dimana  hasil  produk  budidaya  secara  organik akan dikonsumsi sendiri (40%) dan dijual (60%) dengan produk  olahan  umbi  bawang  dayak  diolah  menjadi makanan  dan  minuman  (55%)  dan  obat  tradisional (45%).  Demikian  pula  untuk  kegiatan  pengolahan kompos  berbahan  limbah  pasar  tradisional/limbah rumah  tangga  dimana  hasil  olahan  kompos  akan digunakan  sendiri  (85%)  dan  dijual  (15%)  dengan produk  kompos  berbahan  limbah  pasar  (80%)  dan kompos berbahan lainnya (20%) yang diminati. Adapun data-data yang diperoleh dari hasil kegiatan pengabdian kepada masyarakat disajikan pada Tabel I sampai Tabel IV berikut:
Tabel I. Daftar  quisioner  dan  jawaban  peserta pelatihan  dan  demontrasi/praktikum Budidaya tanaman bawang dayak secara organik  yang  dilakukan  sebelum kegiatan.
No Pertanyaan Jawaban Pilihan 1 Pilihan 2 Pilihan 3 1. Apakah ibu/sdr pernah melakukan budidaya tanaman secara organik? Sudah (45%) Belum (55%) Tidak tahu (0%) 2. Budidaya secara organik terhadap tanaman apa? Tanaman sayuran (40%) Tanaman buahan (20%) Lainnya (40%) 3. Darimana ibu/sdr mendapatkan bibit tanaman selama ini? Membeli (55%) Bibit hasil menanam sendiri (15%) Lainnya (30%) 4. Berapa kali pernah melaksanakan budidaya secara organik? Setiap hari (15%) Seminggu sekali (15%) Lainnya (70%)
5. Pernahkah ibu/sdr memperoleh pelatihan tentang cara budidaya tanaman bawang dayak secara organik? Belum (90%) Sudah (10%) Tidak tahu (0%) Tabel II. Daftar  quisioner  dan  jawaban  peserta pelatihan dan demontrasi/praktik
Budidaya bawang dayak secara organik yang dilakukan setelah kegiatan. No  Pertanyaan Jawaban Pilihan 1 Pilihan 2 Pilihan 3 1. Apakah kegiatan pelatihan yang dilakukan sudah jelas? Sudah (100%) Belum (0%) Tidak tahu (0%) 2. Apakah berminat melakukan sendiri di rumah? Ya (100%) Tidak (0%) Lainnya (0%) 3. Apakah produk budidaya tanaman bawang dayak secara organik tersebut dijual atau dikonsumsi sendiri? Dikonsumsi sendiri (40%) Dijual (60%) Lainnya (0%) 4. Dari produk budidaya bawang dayak secara organik, umbi bawang dayak ingin diolah dalam bentuk apa? Makanan dan minuman (55%) Obat tradisional (45%) Lainnya (0%) Tabel III. Daftar  quisioner  dan  jawaban  peserta pelatihan  dan  demontrasi/praktek Pengolahan kompos dari limbah pasar tradisional/limbah rumah tangga yang dilakukan sebelum kegiatan. No Pertanyaan Jawaban Pilihan 1 Pilihan 2 Pilihan 3 1. Apakah ibu/sdr pernah melakukan kegiatan pengolahan kompos? Sudah (20%) Belum (75%) Tidak tahu (5%) 2. Pengomposan berbahan limbah apa? Limbah pertanian (25%) Limbah industri (0%) Lainnya (75%) 3. Darimana ibu/sdr mendapatkan bahan limbah kompos tersebut? Membeli (20%) Produk sendiri (15%) Lainnya (65%) 4. Berapa kali pernah melakukan pengomposan? Sebulan sekali (10%) Setahun sekali (10%) Lainnya (80%) 5. Pernahkah ibu/sdr memperoleh pelatihan tentang cara pengolahan kompos dari limbah pasar tradisional? Belum (80%) Sudah (20%) Tidak tahu (0%)
Tabel IV. Daftar  quisioner  dan  jawaban  peserta pelatihan  dan  demontrasi/praktek Pengolahan kompos dari limbah pasar tradisional/limbah rumah tangga yang dilakukan setelah kegiatan.
No Pertanyaan Jawaban Pilihan 1 Pilihan 2 Pilihan 3 1. Apakah kegiatan pelatihan yang dilakukan sudah jelas? Sudah (100%) Belum (0%) Tidak tahu (0%) 2. Apakah berminat melakukan sendiri di rumah? Ya (100%) Tidak (0%)  Lainnya (0%) 3. Apakah produk kompos berbahan limbah pasar tradisional/ limbah rumah Digunakan sendiri (85%) Dijual (15%) Lainnya (0%)
tangga tersebut dijual atau digunakan sendiri? 4. Dari semua produk, kompos mana yang paling diminati untuk dicoba? Kompos dari limbah pasar (80%) Kompos dari limbah industri (0%) Lainnya (20%)

## KESIMPULAN
Dari  kegiatan  pengabdian  kepada  masyarakat    yang dilakukan oleh perguruan tinggi Universitas Palangka Raya  beserta  perguruan  tinggi  mitra  (Universitas Muhammadiyah  Palangkaraya),  diketahui  bahwa kegiatan  yang  dilakukan  mampu  berkontribusi  dan menjadi  solusi  untuk  mengatasi  permasalahan  yang sedang dihadapi mitra sasaran.

## UCAPAN TERIMA KASIH
Ucapan  terima  kasih  disampaikan  kepada  Bantuan PNBP yang memberikan dukungan pendanaan untuk kegiatan  pengabdian  kepada  masyarakat  pada  tahun 2019,  juga  kepada  LPPM  UPR  yang  memberikan kesempatan untuk melaksanakan kegiatan pengabdian kepada  masyarakat  khususnya  Program  Kemitraan Wilayah serta
Universitas Muhammadiyah
Palangkaraya  yang  telah  bersedia  menjadi  perguruan tinggi mitra.

## REFERENSI
Atikah, T.A., Wardiyati, T., Nihayati, E., Saputera. 2017. The growth patterns and eleutherine content of dayak onion (Eleutherine palmifolia Merr.) in sandy mineral soil and peat soil. International Journal of Biosciences . 10 (4):222-231. http://dx.doi.org/10.12692/ijb/10.4.222-231
Babula, P., Mikelova, R., Potesil, D., Adam, V., Kizek, R., Havel,  L.,  Sladky,  Z.  2005.  Simultaneous Determination of 1,4-Naphtoquinone,
Lawsone, Juglone and Plumbagin by Liquid Chromatography  with  UV  Detection. Biomedical Papers . 149 (Supplement 1):25-28.
Badan  Pusat  Statistik  Kota  Palangka  Raya.  2018. Jekan Raya  Dalam  Angka .  Palangka  Raya:  Badan Pusat Statistik Kota Palangka Raya.
Darmosarkoro, W., Harahap, I.Y., Syamsuddin, E. 2001. Pengaruh Kekeringan pada Tanaman Kelapa Sawit dan Upaya Penanggulangannya. Warta PPKS . 9 (3):83-96.
Firmansyah, M.A., Sudarsono, Pawitan, H., Djuniwati, S., Djajakirana, G. 2008. Characterization and Resilience of Upland Degraded Soils of Central Kalimantan. Jurnal Tanah dan Iklim . 27 (1):22-32.
Naspiah,  N.,  Iskandar,  Y.,  Moektiwardoyo,  M.  2014. Artikel  Ulasan:  Bawang  Tiwai  (Eleutherine americana  merr.),  Tanaman  Multiguna. Indonesian Journal of Applied Sciences . 4 (2):18-30. https://doi.org/10.24198/.v4i2.16820
Pusat Studi Biofarmaka LPPM IPB, Ulung, G. 2013. Sehat Alami  dengan  Herbal .  Jakarta:  Gramedia Pustaka Utama.
Rezaei, M.R., Abdoli, M.A., Karbassi, A., Baghvand, A., Khalilzadeh, R. 2010. Bioremediation of TNT Contaminated  Soil  by  Composting  with Municipal  Solid  Wastes. Soil  and  Sediment
Contamination . 19 (4):504-514.
https://doi.org/10.1080/15320383.2010.48604 9
Setyawan,  A.B.,  Budiman,  A.,  Septiawan,  T.  2019. Pembuatan  Teh  Bawang  Dayak  dan Manfaatnya  Bagi  Kader  Pusat  Kesehatan Masyarakat  Harapan  Baru  Samarinda Seberang. PengabdianMu:  Jurnal  Ilmiah Pengabdian  kepada  Masyarakat . 4 (2):68-73. https://doi.org/10.33084/pengabdianmu.v4i 2.812
Surianto,  Rauf,  A.,  Sabrina,  T.,  Sutarta,  E.S.  2015. Karakteristik  Tanah  dan  Perbandingan Produksi Kelapa Sawit (Elais quinensis Jacq.) dengan  metode  tanaman  lubang  besar  dan parid  draenase  2:1  pada  lahan  spodosol  di kabupaten Barito Timur provinsi Kalimantan Tengah. Jurnal Pertanian Tropik . 2 (2):150-153.