## PENGARUH PENAMBAHAN PEKTIN KULIT MARKISA TERHADAP SIFAT MEKANIK PLASTIK BIODEGRADABLE PATI UMBI GARUT
Effect of Additional Markisa Rind Pektin on The Mechanical Properties of Biodegradable Plastic Garut Starch
Dwiana Pratiwi 1)* Endaruji Sedyadi 1
1 Program Studi Kimia, Fakultas Sains dan Teknologi, UIN Sunan Kalijaga Yogyakarta
DOI: http://dx.doi.org/10.21111/agrotech.v6i3.4923
Terima  15 September 2002                Revisi 30September 2020                 Terbit  30 Desember 2020
Abstrak: Pektin  kulit  markisa  dapat  dimanfaatkan  sebagai  bahan  tambahan pembuatan  plastik biodegradable .  Pembuatan  plastik biodegradable dari  pati garut dengan bahan tambahan pektin kulit markisa dan plasticizer gliserol telah dilakukan.Penelitian  ini  bertujuan  untuk  memahami  pengaruh  penambahan pektin  kulit  markisa  terhadap  sifat  mekanik  plastik biodegradable .  Plastik biodegradable dikarakterisasi  sifat  fisiknya  meliputi  ketebalan,  kuat  tarik, elongasi, dan modulus young . Variasi pektin kulit markisa yang digunakan yaitu 0,  1,  2,  3,  dan  4  gram.  Hasil  penelitian  ini  menunjukkan  bahwa  penambahan pektin  kulit  markisa  cenderung  menurunkan  kuat  tarik,  namun  meningkatkan persen  elongasi  plastik biodegradable .  Elongasi  paling  tinggi  yaitu  16,6657% dengan  penambahan  pektin  kulit  markisa  sebesar  3  gram,  namun  menurunkan kuat tarik sebesar 4,5602 Mpa.
Kata kunci: biodegradable , pati, gliserol, pektin kulit markisa
Abstract: Pectin  passion  fruit’s  rind  can  be  used  as  an  addition  for  making biodegradable  plastics.  The  manufacture  of  biodegradable  plastics  from  starch arrowroot    with  addition  of  pectin  passion  fruit's  rind  and  glycerol  plasticizer
* Korespondensi email: dwianapratiwi@yahoo.co.id
Alamat : Program Studi Kimia, Fakultas Sains dan Teknologi, UIN Sunan Kalijaga Yogyakarta Jalan Marsda Adisucipto No. 1, Yogyakarta, 55281, Indonesia
has  been  done.  This  study  aimed  to  understand  the  impact  of  the  addition  of pectin  passion  fruit’s  rind  on  the  mechanical  properties  of  the  biodegradable plastic. Biodegradable plastic characterized by its mechanical properties include thickness, tensile strength, elongation, and young modulus . The variations of the pectin passion fruit's rind used were 0, 1, 2, 3, and 4 grams. The results showed that the addition of pectin passion fruit’s rind tended to lose tensile strength , but increased elongation of  biodegradable  plastic.  The  highest  elongation  was 16.6657%  with  the  addition  of  3  grams  of  pectin  passion  fruit's  rind,  but decreased the tensile strength by 4.5602 Mpa.
Key words : Biodegradable, starch, glycerol, pectin passion fruit's rind

## 1. Pendahuluan
Plastik  merupakan  salah  satu  material  yang  sering  dijumpai. Sebagian  besar  barang  yang  dibutuhkan  manusia,  seperti perlengkapan  rumah  tangga  dan  kantor,  peralatan  otomotif,  dan elektronik  sampai  pengemas  makanan  dan  minuman  memerlukan material  yang  terbuat  dari  plastik.  Sifat  fleksibilitas  plastik  yang tinggi,  kuat,  ringan,  tahan  air,  dan  harganya  yang  terjangkau menyebabkan penggunaan plastik lebih disukai.
Plastik biodegradable merupakan  plastik  yang  lebih  mudah terurai  oleh  mikroorganisme  dibandingkan  dengan  plastik  yang berbahan  dasar  minyak  bumi.  Penguraian  plastik biodegradable memiliki hasil akhir berupa air, gas karbondioksida, asam organik, dan  aldehid  yang  sangat  ramah  lingkungan  (Dewi,  2014).  Plastik biodegradable yang  terbuat  dari  pati  memiliki  sifat  plastik  yang rapuh  atau  mudah  sobek,  sehingga  perlu  penambahan plasticizer untuk  memperkuat  plastik  yang  dihasilkan  (Sitompul,  2017). Penambahan plasticizer tersebut  dapat  memperbaiki  karakteristik plastik biodegradable menjadi  lebih  elatis.  Material  lain  yang
dapat  digunakan  sebagai  bahan  tambahan  plastik biodegradable adalah  pektin.Pektin  terkandung  dalam  sebagian  besar  tanaman buah. Salah satunya adalah buah markisa. Namun, kulit dari buah markisa  biasanya  hanya  dibuang  begitu  saja.  Padahal  kandungan pektin  sebesar  14%  terdapat  pada  kulit  buah  markisa  (Sarandi, 2015).
Berdasarkan  latar  belakang  di  atas,  maka  perlu  dilakukan penelitian  mengenai  Pengaruh  Penambahan  Pektin  Kulit  Markisa Terhadap  Sifat  Mekanik  Plastik  Biodegradable  Pati  Umbi Garut.Pati yang akan digunakan yaitu pati garut dengan plasticizer gliserol dan penambahan pektin kulit markisa. Penambahan pektin kulit  buah  markisa  diharapkan  mampu  meningkatkan  sifat  fisik berupa  nilai  kuat  tarik,  ketebalan,  elongasi,  serta modulus  Young
yang baik.

## Landasan Teori
Plastik biodegradable adalah  plastik  yang  akan  hancur  akibat aktivitasdari    mikroorganisme  menjadi  hasil  akhir  karbondioksida dan  air,  sehingga  plastik  ini  akan  aman  bagi  lingkungan (Anggraini,  2013).  Pembuatan  plastik  berbahan  dasar  pati  akan lebih  mudah  terurai  jika  di  buang  ke  lingkungan,  karena  pati merupakan  bahan  alam.  Pati  garut  dipilih  sebagai  bahan  utama pembuatan  plastik biodegradable karena  pati  garut  termasuk
polisakarida  dan  sering  digunakan  dalam  pembuatan  plastik biodegradable.
Pektin merupakan senyawa polisakarida dengan bobot molekul tinggi  dan  sering  digunakan  sebagai  pembentuk  gel.  Pektin tersusun  dari  molekul  asam  galaktosa  yang  berikatan  dengan ikatan α-(1,4)-glikosida sehingga membentuk asam poligalakturonat. Penelitian ini menggunakan pektin kulit markisa karena  kulit  markisamengandung  kadarpektin  yang  cukup  tinggi yaitu sebesar 14% (Sarandi, 2015).
Plasticizer gliserol  umumnya  ditambahkan  ke  dalam  suatu polimer  untuk  meningkatkan  sifat  mekanik  polimer  tersebut. Plasticizer gliserol ini ditambahkan untuk meningkatkan elastisitas dengan  mengurangi  derajat  ikatan  hidrogen  dan  meningkatkan jarak  antarmolekul  dari  polimer.Seperti  yang  disebutkan Rodrigues,  dkk.  (2006)  dalam  Suharsono  (2012)  bahwa  apabila plasticizer ditambahkan ke dalam polimer, molekul plasticizer akan mengganggu  kekompakan  pati,  menurunkan  intermolekul  dan meningkatkan mobilitas polimer.
Sifat  fisik  merupakan  sifat  yang  berhubungan  dengan  reaksi yang  terjadi  ketika  kekuatan  atau  beban  dikenakan  pada  suatu material.        Pengujian  sifat  mekanik  yang  berupa  ketebalan,  kuat tarik, elongasi, dan modulus young ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh  penambahan  pektinkulit  markisa  terhadap  plastik biodegradable dan kualitas plastik biodegradable yang dihasilkan.

## 2. Bahan dan Metode

## Alat
Alat-alat  yang  digunakan  dalam  penelitian  ini  adalah  sendok sungu,  gelas  arloji,  pengaduk  kaca, thermometer ,  bola  hisap, hotplate ,  cetakan  plastik  (mika),  oven, magnetic  stirrer ,  blender,
neraca analitik, dan spektrometer FTIR.

## Bahan
Bahan  yang  digunakan  yaitu  pati  garut  dari  Plaza  Argo Universitas  Gadjah  Mada;  kulit  buah  markisa  dari  Pasar Demangan,  Gondokusuman,  Yogyakarta;  akuades;  gliserol;  HCl; etanol 96%; dan asam asetat.

## Prosedur

## a) Preparasi Bubuk Kulit Markisa
Kulit buah dipotong dengan ukuran  1x1  cm.  Kulit buah yang telah dipotong kemudian  dilakukan blanching pada suhu 95 ̊C selama  10  menit.  Selanjutnya  dikeringkan  dalam  oven pada suhu 50 ̊C selama 12 jam. Kemudian kulit buah dihaluskan.
b) Ekstraksi Pektin dari Kulit Buah Markisa (Gambar 1)
Gambar. 1. Diagram alur pembuatan ekstrak dan kulit buah
markisa
 Penentuan Rendemen Pektin
Penentuan rendemen pektin sesuai dengan persamaan berikut:
Kadar = 𝑏𝑒𝑟𝑎𝑡  𝑝𝑒𝑘𝑡𝑖𝑛  ℎ𝑎𝑠𝑖𝑙  𝑒𝑘𝑠𝑡𝑟𝑎𝑘𝑠𝑖 𝐵𝑒𝑟𝑎𝑡  𝑏𝑎 ℎ𝑎𝑛  𝑏𝑎𝑘𝑢𝑛𝑦𝑎 x 100%
 Penentuan Kadar Air Pektin
Penentuan kadar airpektin sesuai dengan persamaan berikut:
Kadar air = 𝑎−𝑏 𝑎 x 100%
Keterangan: a = sampel kering sebelum dioven b = sampel kering setelah dioven

##  Penentuan Berat Ekivalen
Penentuan  berat  ekivalen  pektin  diawali  dengan  melakukan standardisasi  NaOH 0,1  N. Bubuk pektin ditimbang 0,25  gram dan ditambahkan 1 mL etanol 96%. Kemudian ditambahkan 0,5 gram NaCl dalam 20mL akuades.  Larutan ditambahkan 5 tetes indikator pp kemudian dititrasi dengan NaOH 0,1 N yang sudah distandardisasi  hingga  warna  larutan  berubah  menjadi  merah muda. Perhitungan berat ekivalen sebagai berikut:
BE = 𝑏𝑒𝑟𝑎𝑡  𝑠𝑎𝑚𝑝𝑒𝑙   𝑔 𝑥 1000 𝑣𝑜𝑙 .𝑁𝑎𝑂𝐻  𝑥 𝑛𝑜𝑟𝑚𝑎𝑙𝑖𝑡𝑎𝑠  𝑁𝑎𝑂𝐻

##  Kadar Metoksil
Larutan  hasil  penentuan  berat  ekivalen  ditambahkan  dengan 12,5 mL NaOH 0,2 N kemudian diaduk dan didiamkan selama 30  menit.  Ditambahkan  25  mL  larutan  HCl  0,2  N  kemudian ditambahkan  5  tetes  indikator  pp.  Kemudian  dititrasi menggunakan  NaOH  0,1  N  yang  sudah  distandardisasi  hingga larutan berubah warna menjadi merah muda. Perhitungan kadar metoksil sebagai berikut:
%metoksil = 𝑉𝑜𝑙 .𝑁𝑎𝑂𝐻  𝑥 𝑁 𝑁𝑎𝑂𝐻 𝑚𝑎𝑠𝑠𝑎  𝑠𝑎𝑚𝑝𝑒𝑙  (𝑚𝑔 ) x31x 100%
 Kadar Asam Galakturonat
Asam  galakturonat  merupakan  sifat  yang  menunjukkan kemurnian pektin. Perhitungan kadar asam galakturonat sebagai berikut:
Asam galakturonat = meq  NaOH  BE  + meq  metoksil
𝑚𝑔  𝑝𝑒𝑘𝑡𝑖𝑛
x 176 x 100%
 Derajat Esterifikasi.
Perhitungan derajat esterifikasi yaitu:
(DE) = %𝑚𝑒𝑡𝑜𝑘𝑠𝑖𝑙  𝑥 176
31 𝑥 %𝑎𝑠𝑎𝑚  𝑔𝑎𝑙𝑎𝑘𝑡𝑢𝑟𝑜𝑛𝑎𝑡 x 100
c) Pembuatan Plastik Biodegradable ( Gambar 2)
Gambar. 2. Diagram alur pembuatan plastik biodegradable
3. Hasil dan Pembahasan
3.1 Karakterisasi Pektin Kulit Markisa
Analisis dengan FT-IR
Gambar 3.  Hasil FTIR Pektin Kulit Markisa
Terdapat  serapan  gugus  –OH  dari  alkohol  di  daerah bilangan  gelombang  3433,29/cm  (Gambar  3).  Pada  daerah bilangan  gelombang  2931,80/cm  terdapat  serapan  dari  gugus C-H  alifatik.  Serapan  di  daerah  bilangan  gelombang 1743,65/cm  menandakan  adanya  serapan  grup  C=O  dari gugus  ester.  Sedangkan  daerah  bilangan  gelombang 1635,64/cm  terdapat  serapan  dari  gugus  C=C  alkena.  Selain itu,  terdapat  serapan  grup  C-O  dari  gugus  eter  di  daerah bilangan gelombang 1018,41/cm,
1103,28/cm, dan
1234,44/cm.  Satepa,  dkk.  (2004)  menyatakan  bahwa  ikatan
glikosidik  pada  pektin  memberikan  serapan  inframerah  pada daerah  bilangan  gelombang  850-1200/cm.  Berdasarkan  hasil tersebut,  maka  dapat  disimpulkan  bahwa  serbuk  hasil ekstraksi  merupakan  pektin  kulit  markisa.  Berikut  gugus fungsi  yang  terdapat  dalam  pektin  standar  berdasarkan penelitian Latupeirissa (2019):
Tabel 1. Hasil Uji FTIR Pektin Standar
Bilangan gelombang ( per cm) Pektin standar Keterangan 2886,33-2973,30 CH 3 (alifatik) 1730,00-1750,41 C=O (ester) 1626,49-1680,00 C=C ( alkena)
1014,40-1246,44
C-O (eter) Sumber: Latupeirissa, 2019
Pektin  kulit  buah  markisa  dianalisa  menggunakan  parameter rendemen,  kadar  air,  kadar  metoksil,  berat  ekivalen,  kadar asam  galakturonat,  dan  derajat  esterifikasi.  Hasil  analisa tersebut  kemudian  dibandingkan  dengan  standar  yang  telah ditetapkan International Pectin Producers Association (IPPA)
(tabel 1 dan tabel 2).

## Tabel 2. Karakteristik Pektin Kulit Markisa
Parameter Hasil analisa IPPA Rendemen 19,458% - Kadar air 2,576% <12% Kadar metoksil 6,0079% Metoksil rendah < 7% Metoksil tinggi > 7% Berat ekivalen 1139,4650 mg 600-800 mg Kadar asam galakturonat 198,08% Minimal 65% Derajat esterifikasi 17,22% Metoksil rendah, DE<50% Metoksil tinggi, DE>50%
Karakteristik  plastik biodegradable umbi  garut  dengan penambahan pektin kulit markisa
Plastik biodegradable dengan penambahan pektin kulit markisa pada penelitian ini sudah dapat  dikatakan sebagai  material  plastik karena  memiliki  sifat  elastis  dan  plastis.  Sifat  elastis  merupakan perubahan bentuk yang terjadi pada suatu benda saat gaya bekerja dan perubahan bentuk tersebut akan hilang ketika gaya ditiadakan, sedangkan  sifat  plastis  merupakan  perubahan  bentuk  yang  terjadi pada  benda  secara  permanen  walapun  gaya  yang  bekerja ditiadakan.  Adapun  sifat  elastis  dan  plastis  terdapat  pada  grafik hubungan  antara  gaya  terhadap  pertambahan  panjang  yang disajikan pada Gambar 4.2.

## Sumber: ruang guru
Gambar 4 Grafik Hubungan Gaya terhadap Pertambahan
Panjang
Berdasarkan  Gambar  4  menunjukkan  grafik  hubungan  gaya terhadap  pertambahan  panjang.  Garis  lurus  OA  menunjukkan bahwa gaya F akan berbanding lurus dengan pertambahan panjang plastik  (ΔL).  Ketika  gaya  F  diperbesar  melampaui  titik  A,  maka menunjukkan  garis  yang  tidak  lurus.  Hal  ini  menandakan  bahwa batas linearitas plastik telah terlampaui, namun plastik masih dapat kembali  ke  bentuk  semula.  Oleh  karena  itu,  daerah  yang  dibatasi oleh  titik  O  sampai  dengan  titik  B  disebut  dengan  daerah  elastis. Apabila gaya F semakin diperbesar hingga melewati titik B, maka batas  elastisitas  akan  terlampaui.  Akibatnya  ketika  gaya  F dihilangkan,  maka  plastik  tidak  akan  kembali  ke  bentuk  semula atau  dapat  disebut  dengan  sifat  plastis.  Apabila  gaya  F  semakin
diperbesar sampai titik C, maka plastik akan patah. Hal ini sesuai dengan  hasil  penelitian  yang  menunjukkan  bahwa  plastik biodegradable hasil  penelitian  memiliki  sifat  layaknya  plastik yaitu sifat elastis dan plastis.
3.2  Pengujian  plastik biodegradable umbi  garut  dengan penambahan pektin kulit markisa
1) Ketebalan
Gambar 5. Hubungan ketebalan film plastik dengan variasi pektin kulit markisa
Nilai  ketebalan  film  plastik biodegradable pada  penelitian  ini yaitu  berkisar  antara  0,1167-0,1733  mm.Menurut  Skurtys  dkk. (2008)  dalam  Maslahah  (2019)  kriteria  ketebalan  film  plastik biodegradable yaitu  sebesar  <0,25  mm.  Hasil  penelitian  ini menunjukkan  bahwa  ketebalan  yang  dihasilkan  telah  mencapai kriteria sehingga dapat dikategorikan sebagai plastik biodegradable (gambar 5.).

## 2) Kuat Tarik
Gambar 6. Hubungan kuat tarik film plastik dengan variasi pektin kulit markisa
Kuat  tarik  plastik biodegradable pada  penelitian  ini  yaitu berkisar  antara  3,4685-9,8276  MPa.  Kuat  tarik  yang  dihasilkan cenderung menurun. Hal ini kemungkinan disebabkan ketidakhomogenan  distribusi  molekul  pembentuk  film  plastic (Gambar 6.)

## 3) Elongasi
Gambar 7.  Hubungan elongasi film plastik dengan variasi pektin kulit markisa
Film plastik dengan penambahan pektin kulit markisa sebanyak 0-3  gram  mengalami  kenaikan.  Penambahan  pektin  3  gram memiliki  kuat  tarik  tertinggi  yaitu  sebesar  16,6657%  (gambar  7). Peningkatan  elongasi  disebabkan  oleh  terbentuknya  ikatan hidrogen antara molekul pati garut dan molekul gliserol. Semakin banyak  ikatan  hidrogen  yang  terbentuk  dalam  polimer menyebabkan  rantai  semakin  panjang  dan  terjadi  peningkatan elongasi. Hal ini juga disebabkan karena jarak ikatan antarmolekul pektin,  gliserol,  dan  pati  karena  titik  jenuh  telah  terlampaui sehingga  molekul-molekul  pemlastis  yang  berlebih  berada  di dalam  fase  tersendiri  di  luar  fase  polimer  dan  akan  menurunkan gaya  intermolekuler  antarrantai.  Hal  ini  menyebabkan  gerakan rantai lebih bebas sehingga terjadi peningkatan fleksibilitas.
Elastisitas  pada  penelitian  ini  cenderung  meningkat  namun menurunkan  kuat  tarik  film  plastik.  Hal  ini  disebabkan  karena gliserol  yang  berperan  sebagai plasticizer terletak  diantara  rantai polimer sehingga jarak antara pektin dan pati akan meningkat atau semakin jauh. Dengan demikian ikatan hidrogen antara pektin-pati berkurang  dan  digantikan  menjadi  interaksi  hidrogen  antara  pati- gliserol dan gliserol-pektin. Ini menyebabkan elongasi film plastik cenderung meningkat walaupun ditarik dengan tekanan yang kecil (Nafiyanto, 2019).

## 4) Modulus Young
Gambar 4.6 Hubungan modulus young film plastik dengan
variasi pektin kulit markisa
Nilai  modulus  young  dipengaruhi  oleh  nilai  kuat  tarik  dan elongasi.  Nilai  modulus  young  merupakan  perbandingan  antara kuat tarik terhadap elongasi film plastik. Nilai modulus young film plastik biodegradable hasil  penelitian  berkisar  antara  0,2776-
2,1967 MPa.

## 5) Uji Korelasi Spearman
Uji  korelasi  spearman  merupakan  uji  yang  dilakukan  untuk mengetahui  hubungan  antara  variasi  penambahan  pektin  kulit markisa  dengan  ketebalan,  kuat  tarik,  elongasi,  dan  modulus young.  Hasil  uji  korelasi  spearman  pada  penelitian  ini  disajikan pada Tabel 4.3.
Tabel 3. Hasil Uji Korelasi
Variasi  penambahan  pektin  kulit  markisa  terhadap  ketebahan memiliki  nilai  koefisien  0,521  dengan  nilai  signifikansi  0,046. Nilai  koefisien  korelasi  tersebut  memiliki  hubungan  korelasi positif yang kuat, dimana hal ini berarti bahwa penambahan variasi pektin  kulit  markisa  menyebabkan  adanya  kenaikan  ketebalan. Nilai  koefisien  korelasi  spearman  antara  variasi  penambahan pektin  kulit  markisa  terhadap  kuat  tarik  yaitu  sebesar  -0,246 dengan  nilai  signifikansi  0,377.  Nilai  koefisiensi  korelasi  tersebut memiliki  hubungan  korelasi  negatif    yang  lemah.  Hal  ini menunjukkan bahwa penambahan pektin kulit markisa menyebabkan penurunan kuat tarik (tabel 3).
Variasi  penambahan  pektin  kulit  markisa  terhadap  elongasi memiliki  nilai  koefisien  korelasi  sebesar  0,588  dengan  nilai signifikansi 0,021. Artinya nilai koefisien korelasi tersebut bernilai positif  dan  memiliki  hubungan  koefisien  korelasi  yang  kuat.  Hal ini  menunjukkan  bahwa  penambahan  pektin  kulit  markisa menyebabkan  adanya  kecenderungan  kenaikan  elongasi.  Nilai
koefisien korelasi spearman antara variasi penambahan pektin kulit markisa terhadap modulus young yaitu sebesar -0,584 dengan nilai signifikansi  0,022.  Nilai  koefisiensi  tersebut  bernilai  negatif  dan memiliki  hubungan  koefisien  korelasi  yang  kuat,  dimana  hal  ini berarti bahwa penambahan variasi pektin kulit markisa cenderung menurunkan nilai modulus young.

## 6) Analisis Variansi Kruskal-Wallis
Pengujian  Kruskal-Wallis  merupakan  pengujian  nonparametrik berbasis peringkat  yang  bertujuan untuk  mengetahui  ada tidaknya perbedaan signifikan yang dihasilkan dari pengujian biodegradasi.
Tabel 4 Hasil Uji  Kruskal-Wallis
Berdasarkan  hasil  analisis,  penambahan  massa  pektin  plastik biodegradable pada  penelitian  ini  menunjukkan  adanya  pengaruh yang  signifikan  terhadap  sifat  mekanik  film  plastik  yang dihasilkan.  Hal  ini  dapat  dibuktikan  dengan  melihat  nilai signifikansi  hasil  analisis  Kruskal-Wallis  yang  menunjukkan angka p<0,05 (tabel 4).

## 4. Kesimpulan dan Saran

## 4.1 Kesimpulan
Berdasarkan  penelitian  yang  telah  dilakukan,  dapat disimpulkan  bahwa  penambahan  pektin  kulit  markisa mempengaruhi sifat fisik plastik biodegradable berbahan dasar pati  garut  berupa  ketebalan,  kuat  tarik,  elongasi,  dan  modulus young.

## 4.2 Saran
Saran  untuk  penelitian  selanjutnya  yaitu  pencetakan  film plastik  dilakukan  lebih  teliti  agar  menghasilkan  film  plastik dengan ketebalan yang merata.

## 5. Referensi
Anggarini,  Fetty  dan  Miswadi  Siti  Sundari.  2013.  Aplikasi Plasticizer  Gliserol  pada  Pembuatan  Plastik  Biodegradable dari Biji Nangka. Semarang: Indonesian Journal of Chemical
Science. Vol. 2, No. 3: 173-178.
Dewi,  Asiska  Permata,  Erizal  Zaini,  dan  Akmal  Djamaan.  2014.
Manufacture  of  Plastics  Film  Containing  of  Polystirene,
Polycaprolactone, Poly (3-Hidroksibutyrate-CO-3-
Hidroxyvalerate)  and  Biodegradation  Study  in  Ocean  Water .
Padang: Jurnal Ris. Kim . Vol. 7, No.  2: 107-115.
IPPA  (International  Pectins  Procedures  Association).  2002. What
in Pectin . http://www.ippa.info/history.of.pectin.htm.
Latupeirissa,  Jolantje,  dkk.  2019.  Extraction  and  Characterization Of  Pectin  From  The  Oranges  Peel  Of  Kisar  ( Citrus  sp.).
Ambon: Indo.J. Chem. Res . Vol. 7, No. 1:61-68.
Nafiyanto,  Indra.  2019.  Pembuatan  Plastik  Biodegradable  dari Limbah  Bonggol  Pisang  Kepok  dengan Plasticizer Gliserol dari  Minyak  Jelantah  dan  Komposit  Kitosan  dari  Limbah Cangkang  Bekicot  ( Achatina  fullica ).  Yogyakarta: Integrated
Lab Journal . Vol. 07, No. 01:75-89.
Sarandi,  Riyan Riski. 2015.  Pembuatan Pektin dari Kulit Markisa Kuning  (Passiflora  edulis  flavicarpa)  yang  Dimodifikasi.
Medan: Jurnal Teknik Kimia . Vol. 4, No. 4: 71-76.
Sitompul,  Alfredo.  2017.  Pengaruh  Jenis  dan  Konsentrasi Platicizer  terhadap  Sifat  Fisik  Edible  Film  Kolang  Kaling
(Arenga  pinnata). Malang: Jurnal  Pangan  dan  Agroindustri.
Vol. 5, No. 1: 13-25.
Standar Nasional Indonesia. SNI 01-4481-1998.