Analisis Pendapatan Hot Cocoa
(Studi Kasus (P4S) Cahaya Duta Palili Di Desa Bunga-Bunga, Kecamatan Matakali, Kabupaten Polewali Mandar)
Abd. Jamal*
Program Studi Agribisnis, Fakultas Ilmu Pertanian, Universitas Al Asyariah Mandar jmhutbun@gmail.com

## Abstrak
Penelitian ini dilaksanakan di P4s Cahaya Duta Palili Desa Bunga-bunga Kecamatan Matakali Kabupaten Polewali Mandar dari  bulan Agustus  sampai dengan  Oktober  2016. Penelitian ini  bertujuan untuk  mengetahui  besar  biaya  produksi  usaha Hot Cocoa kemudian berapa pendapatan yang diterima,  dan menentukan nilai R/C Ratio yang dicapai,  tujuannya untuk mengetahui tingkat efisiensi usahanya. Metode yang digunakan dalam penelitian ini meliputi metode observasi langsung, wawancara  melalui  kuesioner    terhadap  responden  sekaligus  mengambil  dokumentasi  penelitian  dan  dilanjutkan  dengan metode  analisis  kuantitatif  untuk  menentukan  berapa  besar  biaya  yang  dikeluarkan  dan  besarnya  pendapatan  serta kelayakan usaha. Hasil penelitian diperoleh Pendapatan yang diperoleh dari P4S Cahaya Duta Palili dari usaha pembuatan Hot  Cocoa  yakni  sebesar  Rp.37.459.650,-      selama  tiga  bulan  dari  total  penerimaan  sebesar  Rp.  74.400.000,-  Dan  total biaya  sebesar  Rp.36.940.350,-.  Berdasarkan  nilai  R/C  Ratio  yang  diperoleh  pada  usaha  Hot  Cocoa  di  P4S  Cahaya  Duta Palili sebesar 2,38 berarti usaha tersebut dinyatakan layak, karena setiap penambahan biaya Rp 1,- maka akan memperoleh penerimaan  sebesar  2,38.  Dengan  demikian  usaha  pembuatan  Hot  Cocoa  yang  telah  diproduksi  oleh  P4S  Cahaya  Duta Palili dinilai layak untuk diteruskan.
Kata Kunci : Analisis Pendapatan, Aspek Kelayakan

## PENDAHULUAN
Indonesia  merupakan  negara  produsen  utama kakao  dunia.  Luas  areal  tanaman  kakao  Indonesia tercatat 1,4 juta hektar dengan produksi kurang lebih 500 ribu  ton  pertahun,  menempatkan  Indonesia  sebagai negara  produsen  terbesar  ketiga  dunia  setelah Evory Coast (Pantai  Gading)  dan  Ghana.  Pantai  Gading, dengan luas area 1,6 Ha dan produksinya sebesar 1,3 juta ton per tahun dan Ghana sebesar 900 ribu ton per tahun.
Produksi  biji  kakao  diprediksi  meningkat  mulai tahun 2014. Karena dampak program Gerakan Nasional Peningkatan Produksi dan Mutu Kakao (Gernas Kakao) mulai  dirasakan.  Hingga  saat  ini  produksi  kakao mencapai  712.231  ton  yang  menempatkan  Indonesia sebagai Negara produsen terbesar ketiga dunia.Direktur Jenderal Perkebunan, Kementrian Pertanian, mengatakan Gernas Kakao merupakan salah satu upaya dalam mempercepat peningkatan  produktivitas tanaman dan mutu  hasil kakao nasional dengan mengoptimalkan seluruh  potensi  dan  sumber  daya  yang  ada.Selain  itu, Gernas  Kakao  juga  ditujukan  untuk  meningkatkan pendapatan  petani  melalui  peningkatan  produksi, produktivitas, dan mutu hasil.(Gamal Nasir 2014).
Salah  satu  komoditi  unggulan  dari  sektor perkebunan  di  Kabupaten  Polewali  Mandar  adalah kakao,  wilayah penghasil  buah  kakao  terbesar di Kabupaten  Polewali  Mandar  adalah  Kecamatan  Tu’bi Taramanu (Tutar)  yang berada di daerah pegunungan di arah  utara.  Kecamatan  yang  cukup  jauh  dari  kota kabupaten  ini  terdiri  dari  daerah  dataran  tinggi  dengan
ketinggian  beragam  dan  tempat  sebagai  lahan  tumbuh buah  kakao.   Dari  sektor  ini,  Polman  mampu menghasilkan  kakao  sekitar  30.146,67  ton  dalam  setiap tahun,  luas  areal  tanaman  kakao  yang  terdapat  di Kabupaten  Polman  saat  ini  mencapai  sekitar  45.730 hektar.  Lahan  itu  dikelola  masyarakat  petani  sebanyak 48.138 kepala kelurga (kk).
Pengembangan  kakao  tersebut  masih  sangat terbuka lebar, sebab ketersediaan lahan kosong yang ada sampai sekarang masih mencapai sekitar 6.329,50 hektar. Meski  demikian,  hasil  produksi  kakao  yang  diperoleh saat  ini  masih  kurang  maksimal.Berdasarkan  data  yang ada, hasil produksi kakao yang dicapai para petani dalam setiap  tahun,  baru  sekitar  801  kg/Ha.  Beberapa permasalahan utama lanjutnya, masih terus dihadapi para petani,  seperti.  Hal  ini  disebabkan  kurangnya pengetahuan,  keterampilan,  dan  sikap  petani  untuk mengadopsi teknologi  melalui sistem  budidaya  tanaman yang  sesuai  anjuran  teknis.  Penyebab  lain,  masih rendahnya hasil produksi kakao adalah para petani belum memelihara  tanaman  dengan  cara  yang  baik  seperti melakukan  pemupukan  sesuai  anjuran,  kendala  utama yang  masih  dihadapi  petani  dalam  peningkatan  jumlah dan  mutu  hasil  produksi  kakao  tersebut  yakni  masih terbatasnya  unit  pengolahan  hasil  (UPH).  Padahal ketersediaan  UPH  di  setiap  sentra  produksi  sangat membantu  untuk  meningkatkan  dan  memperbaiki  mutu kakao sesuai standardisasi yang telah ditetapkan.Bahkan mencipatakan  daya  saing  yang  tinggi  serta  memiliki
pangsa  pasar  yang  luas.  Karena  itu,  diharapkan  pada seluruh  petani  untuk  lebih  proaktif  dalam  mengikuti kegiatan  peningkatan  keterampilan  dan  menambah wawasan  dalam  melakukan  pemeliharaan  tanaman dengan cara yang baik. (Gunawan Aprianto, 2014)
P4s  Cahaya  Duta  Palili  yang  terletak  di Kecamatan  Matakali  Kabupaten  Polewali  Mandar merupakan salah satu rumah  indusri  yang  memproduksi Hot  cocoa  dari  olahan  biji  kakao.  Berdasarkan  latar belakang  diatas,  menjadi  dasar  pertimbangan  bagi penulis  untuk  melakukan  penelitian  dengan  judul  “ Analisis  Pendapatan  Usaha  Hot  Cocoa  (Studi  Kasus  di P4S  Cahaya  Duta  Palili)  di  Desa  Bunga-bunga Kecamatan Matakali Kabupaten Polewali Mandar.

## METODE PENELITIAN

## Tempat Dan Waktu Penelitian
Penelitian  ini    dilaksanakan  di  P4S  Cahaya  Duta Palili  Desa  Bunga-bunga,  Kecamatan  Matakali Kabupaten Polewali Mandar yang berlangsung selama ± 3  (Tiga)  bulan,  mulai  dari  bulan  Agustus  2016  sampai dengan  Oktober 2016.

## Penentuan Responden
Penentuan  responden  dalam  penelitian  ini, menggunakan  metode  purposive  sampling  atau pemilihan secara sengaja melalui pertimbangan tertentu. (Sugiono, 2013). Pemilik usaha P4S Cahaya Duta Palili adalah  responden  dalam  penelitian  ini,  dengan pertimbangan bahwa usaha tersebut mempunyai prospek yang  baik  dan  lokasi  penelitian  mudah  dijangkau  dan juga adanya sikap menerima dari pemilik usaha sehingga dapat  mempermudah  penulis  dalam  mengambil  data informasi secara lengkap.

## Jenis dan Sumber Data
Adapun  jenis  data  yang  digunakan  dalam penelitian ini yaitu sebagai berikut :
1. Data kuantitatif adalah data  yang dihitung atau data yang  berupa  angka-angka  meliputi  penjualan  dan biaya-biaya  yang  dikeluarkan  untuk  produksi  Hot Cocoa  oleh  pemilik  usaha  pada  P4S  Cahaya  Duta Palili.
2. Data kualitatif adalah data yang diperoleh dari hasil wawancara  dengan  pemilik  usaha  mengenai  data yang  relevan  dengan  objek  penelitian  seperti keadaan  lokasi  penelitian  dan  proses  produksi  Hot Cocoa.
Adapun  sumber  data  yang  digunakan  dalam penelitian ini sebagai berikut :
1.    Data  primer  adalah  data  yang  dikumpulkan  melalui observasi  langsung  dan  wawancara  langsung  dengan responden  atau  pemilik  usaha  sekaligus  menjadi narasumber  yang  tepat  untuk  dijadikan  responden dalam  penelitian  ini.  Data  yang  diambil  meliputi  : Nama Responden, produksi, luas lahan produksi, cara pemasaran,  pelaksanaan  dan  biaya  yang  dikeluarkan
serta  pendapatan  yang  diterima  untuk  produk  Hot Cocoa pada P4s Cahaya Duta Palili dan lain-lain yang erat kaitannya dengan penelitian.
2.  Data  sekunder  merupakan  data  yang  diperoleh  dari instansi atau lembaga, terkait yang ada hubungannya dengan penelitian, seperti perpustakaan dalam hal ini bersumber  dari  buku-buku  bacaan  yang  berkaitan dengan judul penelitian.

## Pengumpulan Data
Teknik  pengumpulan  data  dalam  penelitian  ini dilakukan dengan beberapa cara yaitu :
1. Observasi yaitu pengamatan lansung terhadap objek yang  akan  diteliti  sehingga  didapatkan  gambaran yang jelas mengenai lokasi yang diteliti.
2. Wawancara  yaitu  suatu  teknik  pengumpulan  data dengan  mengadakan  wawancara  secara  lansung sekaligus  pencatatan  berdasarkan  daftar  pertanyaan (koesioner) yang telah dipersiapkan untuk responden dengan tujuan keterangan penelitian.
3. Dokumentasi  yaitu  penelitian  yang  dilakukan dengan  cara  mengumpulkan  dokumen  perusahaan yang berhubungan dengan penelitian ini.

## Analisis Data
Metode  analisis  data  yang  digunakan  dalam penelitian  ini  adalah  metode  kualitatif  dan  kuntitatif. Metode  kualitatif  dilakukan  dengan  analisis  deskriptif untuk  mengetahui  karakteristik  dan  gambaran  umum proses kegiatan usaha pembuatan Hot Cocoa. Sedangkan metode  kuantitatif  dilakukan  dengan  analisis  finansial untuk mengetahui besar biaya , tingkat pendapatan, R/C ratio  dan  Break  Even  Point.  rumus  yang  digunakan antara lain :
Menurut Arikunto (2006) perhitungan pendapatan usaha dapat dirumuskan sebagai berikut :
= TR - TC TR = P . Q TC = VC + FC Keterangan :
= Pendapatan atau Keuntungan TR  = Total Revenue (Total Penerimaan) TC  = Total Cost (Total Biaya) Q  = Quantity (jumlah Produksi) P  = Price (Harga Output) VC  = Variable Cost (Biaya Variabel) FC  = Fixed Cost (Biaya Tetap)

## Analisis R/C Ratio
Menurut  Sarwono  dan  Yan  Pieter  (2007),  bahwa kelayakan  suatu  usaha  dapat  ditentukan  dengan menggunakan  perhitungan Revenue  Cost  Ratio (R/C Ratio).Perhitungan  R/C  Ratio  digunakan  untuk mengetahui  apakah  usaha  tersebut  memberikan keuntungan  atau  mengalami  kerugian.  Cara  perhitungan R/C Ratio sebagai berikut :

## R/C Ratio =
Keterangan ; TR  = Total Revenue (Total Penerimaan) TC  = Total Cost (Total Biaya) Kriteria penilaian R/C Ratio :
Jika  nilai  R/C  Ratio  >  1,  maka  usaha  layak dikembangkan Jika  nilai  R/C  Ratio  <  1,  maka  usaha  tidak  layak dikembangkan Jika nilai R/C Ratio = 1, maka usaha dikatakan impas BEP ( Break Event Point ) Menurut Wiryanta (2011) Break Even
Point merupakan  titik  impas  usaha.  Dari  BEP  diketahui pada  tingkat  produksi  dan  harga  apabila  suatu  asaha tidak memberikan keuntungan dan tidak pula mengalami kerugian.Ada  dua  jenis  perhitungan  BEP,  yaitu  BEP volume  produksi  dan  BEP  harga  produksi.  Untuk mengetahui  batas  nilai  produksi  mencapai  titik  impas, dinyatakan  layak  apabila  nilai  BEP  >  1  dengan  rumus sebagai berikut :
BEP Produksi = BEP Harga = Konsep Operasional 1. P4S  merupakan  pusat  pelatihan  pertanian  pedesaan dan swadaya
2. Analisis  adalah  penguraian  suatu  pokok  atas berbagai  bagiannya  dan  penelaahan  bagian  itu sendiri  serta  hubungan  antar  bagian  untuk memperoleh  pengertian  yang  tepat  dan  pemahaman arti keseluruhan
3. Usaha P4S Cahaya Duta Palili adalah suatu kegiatan yang  dilakukan  dalam  upaya  untuk  menciptakan serta  menerapkan  cara  kerja,  maupun  tradisional sehingga  menghasilkan  sebuah  produk  untuk dipasarkan sehingga memperoleh keuntungan
4. Hot  cocoa  adalah  minuman panas  yang  dibuat dari cokelat yang  berasal  dari  bijikakao bubuk,  gula merah  dan jahe  merah.  Beberapa  studi  telah menunjukkan  bahwa  cokelat  panas  menyehatkan karena antioksida yang terkandung dalam kakao.
5. Produksi adalah hasil yang diperoleh melalui proses pengolahan bahan baku Coklat, gula merah dan jahe merah  menjadi  produk  minuman  yang  disebut  Hot Cocoa
6. Biaya  tetap  (fixed  cost)  adalah  biaya  yang  besar kecilnyatidak tergantung dari banyak atau sedikitnya produksi seperti penyusutan alat dan pajak (PBB)
7. Biaya  Variabel  (variabel  cost)  adalah  biaya  yang besar  kecilnya  tergantung  dari  banyaknya  produksi seperti  biaya  bahan  baku,  biaya  bahan  bakar,  upah tenaga kerja, biaya air dan transportasi
8. Penerimaan  (revenue)  adalah  hasil  perkalian  antara jumlah  produksi  dengan  harga  yang  dinyatakan dalam rupiah (Rp)
9. Pendapatan  (income)  adalah semua  penghasilan yang  dapat  digunakan  untuk  memenuhi  kebutuhan pendapatan  tersebut  dapat  berupa  pendapatan  tetap dan pendapatan sampingan.

## Lokasi P4s Cahaya Duta Palili
Lokasi  P4s  Cahaya  Duta  Palili  berada  di  Jalan Basseang  di  Desa  Bunga-buga  Kecamatan  Matakali
Kabupaten  Polewli  Mandar  Provinsi  Sulawesi  Barat.Di mana  luas  lahan  kurang  lebih  1  ha,  dan  luas  bangunan produksi  6  x  25  meter,  luas  bangunan  ini  merupakan tempat  di  mana  para  tenaga  kerja  untuk  melakukan berbagai kegiatan produksi.
Visi dan Misi P4s Cahaya Duta Palili a. Visi Terwujudnya  usaha  berbasis  pemberdayaan  dan agribisnis  dalam  bidang  pengolahan  hasil  pertanian organik  yang  tangguh,  modern,  mandiri,  dan  berbasis ekonomi kerakyatan.
b. Misi
1. Menciptakan lapangan pekerjaan
2. Memberdayakan masyarakat 3. Menciptakan jiwa kewirausahaan bagi masyarakat 4. Memanfaatkan  dan  memaksimalkan  potensi daerah
5. Meningkatkan  kualitas  moral  sumber  daya manusia
6. Meningkatkan  kepedulian  di  dalam  menjaga kelestarian hidup
Selain  visi  dan  misi  yang  dimiliki,  P4s  Cahaya Duta Palili juga memilki tiga pilar aktivitas yaitu :
1. Budidaya pertanian organik
2. Pusat  pelatihan  dan  pengembangan  olahan  hasil pertanian organik.
3. Pelatihan  dan  pengembangan  sumber  daya  manusia dalam  hal  budidaya  dan  pengolahan  hasil  pertanian organik  yang  mempunyai  kapasitas  mampu  untuk menjawab kebutuhan-kebutuhan lapangan.

## Struktur Organisasi
P4s  Cahaya  Duta  Palili  mempunyai  struktur organisasi,  dalam  struktur  ini  pemimpin  yang  bernama Ridha  Mathar  adalah  pemilik  usaha  tersebut.Struktur organisasi  disusun  untuk  membantu  pencapaian  tujuan organisasi  dengan  efektif.Organisasi  harus  memiliki tujuan  agar  mengetahui  bagaimana  menjalankan organisasi  untuk  mencapai  tujuan,  karna  tanpa  tujuan, organisasi tidak mungkin membuat perencanaan.
Tujuan  menentukan  struktur  organisasi  adalah menyangkut  bagaimana  pekerjaan  bisa  diatur  dan dialokasikan  untuk  para  anggotanya,  sehingga  tujuan yang  memang  direncanakan  dari  awal  bisa  tercapai secara efektif dan efisien.
Struktur  organisasi  yang  ada  di P4s Cahaya Duta Palili  terdiri  dari  pemilik  perusahaan,  pengelolah perusahaan  yang  berfungsi  mengawasi  dan  mengontrol kelansungan  perusahaan,  sekertaris,  bendahara  serta karyawan  pada  bagian  produksi.Adapun  struktur organisasi  di  P4S  Cahaya  Duta  Palili  untuk  pembuatan Hot Cocoa dapat dilihat pada lampiran 5.

## Sumber Daya Usaha
Kondisi  sumber  daya  perusahaan  merupakan faktor  yang  sangat  berpengarug  terhadap  kegiatan  yang dijalankan  oleh  perusahaan.Berhasil  tidaknya  suatu
usaha  dalam  mencapai  tujuannya,  ditentukan  oleh dukungan  sumber  daya  yang  dimiliki  oleh  usaha tersebut.Adapun  sumber  daya  yang  dimiliki  oleh  P4s Cahaya  Duta  Palili  Adalah  sumber  daya  manusia, sumber  daya  lahan  dan  bangunan  dan  sumber  daya peralatan.

## Sumber Daya Manusia
Sumber  daya  manusia  (SDM),  dapat  diartikan sebagai manusia yang bekerja untuk melakukan kegiatan yang  mempunyai  nilai  ekonomis.  Dapat  juga  diartikan sebagai pribadi atau individu yang terlibat secara lansung dalam  aktivitas  suatu  usaha  dan  merupakan  faktor  yanf sangat  esensial  dalam  kelansungan  kegiatan  usaha., karna manusialah yang memiliki tenaga  akal dan fikiran yang bisa memberikan kontribusi berupa ide/gagasan dan bisa  mejalankan  peralatan  untuk  memproduksi  suatu produk.Sumber  daya  manusia  memegang  peranan penting  dalam  suatu  perusahaan  sebab  ia  merupakan penggerak  bagi  kegiatan  yang  berlansung  dalam kegiatan, dalam  hal ini  salah  satu sumber daya manusia yang terlibat pada P4S Cahaya Duta Palili adalah tenaga kerja  pada  bagian  produksi  Hot  Cocoa.  Kesimpulannya manusia  merupakan  faktor  yang  sangat  menentukan pencapaian tujuan pada sebuah usaha.

## Sumber Daya Lahan dan Bangunan
Sumber  daya  lahan  dan  bangunan  yang  meliputi tanah  dan  bangunan  merupakan  sumber  daya  yang penting  bagi  perusahaan  karna  lahan  dan  bangunan adalah  tempat  dilaksanakannya  seluruh  aktivitas  dalam perusahaan.
Sumber  daya  lahan  dan  bangunan  merupakan salah  satu  faktor  pendukung  yang  sangat  penting  di dalam  mengembangkan  suatu  usaha  karena,  luas sempitnya  lahan  akan  mempengaruhi  besar  kecilnya suatu  volume  produksiyang  dapat  diproses  dan  secara tidak  lansung  dapat  mempengaruhi  besar  kecilnya  hasil produksi. Sedangkan sumber daya bangunan merupakan salah  satu  faktorpendukung  yang  sangat  penting  dalam menjalankandanmengembangkan  suatu  usaha  karna bangunan merupakan tempat untuk malaksanakan segala aktivitas  yang  menyangkut  kepentingan  usaha  seperti proses  produksi  dan  kegiatan  lainnya,  tanpa  adanya sumber  daya  bangunan,  maka  perusahaan  tidak  dapat menjalankan  kegiatan  usahanya  secara  efektif  dan efisien.
Luas  lahan  yang  dimiliki  oleh  P4S  Cahaya  Duta Palili adalah 750 2 , di atas lahan tersebut didirikan sebuah bangunan  yang  merupakan  tempat  proses  produksi berlansung. Luas bangunan pabrik tersebut adalah  12x9 2

## Sumber Daya Peralatan
Dalam  melakukan  suatu  kegiatan  usaha,  apapun bentuknya  perlunya  membutuhkan  berbagai  peralatan sebagai  faktor  pendukung  usaha.Sumber  daya  peralatan adalah  semua  sarana  dan  fasilitas  alat  yang  digunakan dalam  kegiatan  pada  sebuah  perusahaan.Sebuah
peralatan  diperlukan  untuk  mempermudah  segala aktivitas yang dilakukan
Beberapa  alat  yang  dimiliki  oleh  P4S  Cahaya Duta  Palili  masih  bersifat  tradisional  seperti  baskom, wajan,  pisau  dll.Ketersediaan  alat  yang  cukup  akan mendukung berbagai kegiatan yang dilakukan mulai dari pengadaan bahan baku sampai ke pemasaran.
Suatu usahaakandapat
ditingkatkan produksinya,kwalitas  dan  kuatitas  produk  dengan penggunaan  peralatan  yang  baik  dan  pengeloaan  yang intensif.

## HASIL DAN PEMBAHASAN Biaya Produksi Usaha Hot Cocoa
Biaya  produksi  pembuatan  Hot  Cocoa  pada  P4S Cahaya Duta Palili Menggambarkan besarnya penggunaan  input  produksi  dan  biaya-biaya  yang  harus dikeluarkan  selama  proses  berlansung.  Biaya  produksi yaitu  biaya  yang  dikeluarkan  oleh  pemilik  usaha  dalam proses pembuatan Hot Cocoa ini, P4S Cahaya Duta Palili dalam  proses  produksi  tentunya  mengeluarkan  biaya- biaya  yang  diperlukan  yang  berasal  dari  modal  sendiri, Biaya  produksi  usaha  Hot  Cocoa  terdiri  dari  biaya variabel ( variable cost ) dan biaya tetap ( fixed cost ).

## Biaya Tetap
Biaya tetap adalah biaya yang dikeluarkan selama proses  produksi  yang  besarnya  tidak  dipengaruhi  oleh banyaknya  produksi  yang  dihasilkan.  Adapun  yang tergolong  biaya  tetap  pada  P4S  Cahaya  Duta  Palli meliputi biaya PBB dan biaya penyusutan.
a. Biaya Pajak Bumi dan Bangunan (PBB )
Pajak Bumi dan Bangunan merupakan biaya (pajak) yang  harus  dikeluarkan  oleh  pihak  perusahaan  setiap tahunnya.  Adapun  biaya  PBB  yang  harus  dikeluarkan oleh P4S Cahaya Duta Palili setiap tahunnya sebesar Rp. 42.000,-.

## b. Penyusutan alat
Biaya  penyusutan  alat  merupakan  penyusutan  dari biaya  Peralatan  yang digunakan oleh P4S Cahaya Duta Palili,  Nilai  penyusutan  yang  dikeluarkan  yaitu  sebesar Rp. 2.375.400,- per bulan. Pada tabel di samping, dapat dilihat  bahwa  nilai  keseluruhan  penyusutan  alat  yaitu sebesar  Rp.  2.375.400,-  sehingga  total  untuk  tiga  bulan yaitu sebesar Rp. 593.850
Untuk  menghitung  nilai  penyusutan  alat,  maka digunakan sebagai berikut :
Nilai Penyusutan =
Berdasarkan rumus tersebut, maka nilai penyusutan yang memiliki  jumlah  terbesar  terdapat  pada  alat  pres  injak dengan  nilai  sebesar  Rp.  1.575.000,-  sedangakan  nilai penyusutan  yang  terkecil  terdapat  pada  peralatan  gelas sukur sebesar Rp. 10.800,-
Adapun  nilai  biaya  tetap  yang  dikeluarkan  oleh P4S  Cahaya  Duta  Palili  dalam  menjalankan  usahanya dapat dilihat pada Tabel berikut :
Total biaya  tetap  yang  dikeluarkan  oleh  P4s Cahaya  Duta  Palili  yang  berasal  dari  penyusutan  alat sebesar  Rp.593.850,-  dan  pajak  bumi  dan  bangunan (PBB)  sebesar  Rp.10.500,-  dan  untuk  total  biaya keseluruhan  selama  tiga  bulan  adalah  sebesar Rp.604.350,-

## Biaya Variabel
Biaya variabel adalah biaya yang besarnya sangat tergantung  pada  jumlah  produksi.  Biaya  yang  tergolong biaya  variabel  pada  cahaya  duta  palili  meliputi  biaya tenaga  kerja,  biaya  bahan  baku,  biaya  kemasan,  biaya bahan bakar, biaya listrik biaya transportasi.

## a. Biaya Tenaga Kerja
Usaha  pembuatan  Hot  Cocoa  yang  terdapat  pada P4S  Cahaya  Duta  Palili  menggunakan  6  tenaga  kerja. Hari kerja 4 kali dalam 1 minggu dan jam kerja itu mulai pukul  10.00-  14.00.  Upah  tenaga  kerja    yang  diberikan sebesar  Rp.625.000,-  per  bulan  sehingga  total  biaya tenaga  kerja  selama  satu  bulan  untuk  proses  pembuatan hot cocoa sebesar Rp. 3.750.000,- dan total  keseluruhan biaya tenaga kerja selama tiga bulan adalah sebesar Rp. 11.250.000,-
b. Biaya Bahan Baku
Biaya  bahan  baku  adalah  biaya  yang  digunakan untuk membeli bahan baku untuk pembuatan Hot Cocoa. Adapun  jenis  dan  jumlah  bahan  baku  untuk  pembuatan Hot  Cocoa  pada  P4S  Cahaya  Duta  Palili  dapat  dilihat pada tabel berikut ini :
c. Biaya Kemasan
Kemasan  yang  digunakan  untuk  produk  Hot  Cocoa sebanyak  1860  lembar,.kemasan  yang  dipakai  yaitu berupa  plastik.  Total  biaya  keseluruhan  selama  3  bulan sebesar  Rp.  837.000,-  karna  haga  per  plastik  untuk kemasan Hot Cocoa sebesar Rp. 450,- sehingga rata-rata per bulan sebesar 279.000,- .
d. Biaya Transportasi
Biaya  transportasi  yang  digunakan  untuk  biaya ongkos  naik  kendaraan  untuk  membeli  bahan  baku sebesar  Rp.  37.500,-  per  minggu  dan  total  biaya transportasi selama tiga bulan sebesar Rp. 450.000,- dan rata-rata per bulan sebesar Rp. 150.000,-

## e. Baiaya Bahan Bakar
Bahan  bakar  kompor  yang  digunakan  adalah  gas. Biaya  bahan  bakar  selama  tiga  bulan  sebesar  Rp. 399.000,- dan rata-rata biaya yang dikeluarkan pada P4S Cahaya  Duta  Palili  dalam  proses  produksi  Hot  Cocoa setiap bulannya sebesar Rp. 133.000,-

## f. Biaya Listrik
Biaya  yang  harus  dibayar  oleh  P4S  Cahaya  Duta Palili  untuk  membayar  listrik  adalah  Rp.  50.000,-  per bulan  dan  total  biaya  listrik  selama  tiga  bulan  sebesar Rp. 150.000,-.
g. Total Biaya Variabel
Total  biaya  variabel  merupakan  penjumlahan  dari komponen-komponen  dari  biaya  variabel  pada  P4S
Cahaya  Duta  Palili.  Berikut  yaitu  biaya  variabel  pada Tabel 4.
h. Biaya Total
Biaya  total  adalah  jumlah  keseluruhan  biaya  yang dikeluarkan  dalam  usaha  pembuatan  Hot  Cocoa  atau jumlah  antara  biaya  total  dan  biaya  variabel  yang dikeluarkan.  Total  biaya  yang  dikeluarkan  oleh  P4S Cahaya Duta Palili dapat dilihat pada Tabel 5 berikut :

## i. Produksi Penerimaan
Produksi  merupakan  pengolahan  bahan  baku menjadi  bahan  jadi,  produksi  yang  dihasilkan  oleh  P4S Cahaya  Duta  Palili  selama  tiga  bulan  dapat  kita  lihat pada tabel berikut ini

## Pendapatan
Pendapatan  adalah  selisih  antara  total  penerimaan dengan  total  biaya.  Pendapatan  sama  halnya  dengan keuntungan  bersih  yang  diperoleh  oleh  usaha  tersebut, adapun besarnya jumlah pendapatan yang diperoleh P4S Cahaya Duta Palili dalam usaha Hot Cocoa dapat dilihat pada Tabel 7 berikut ini :

## Analisis R/C Ratio
Analisis R/C Ratio adalah perbandingan antara total penerimaan  dengan  total  biaya.  Analisis  R/C  Ratio bertujuan  untuk  mengetahui  layak  atau  tidaknya  usaha tersebut  dijalankan.  Secara  sederhana,  kelayakan  usaha yang  diperoleh  P4S  Cahaya  Duta  Palili  dari  usaha  Hot Cocoa,  dapat  diketahui  dengan  menghitung  Revenue Cost Ratio (R/C) Ratio sebagai berikut :
R/C Ratio = = = 2,01 Dengan  nilai  R/C  Ratio  =  2,01  maka  usaha  yang dijalankan  oleh  P4s  Cahaya  Duta  Palili  dinilai  layak untuk  di  jalankan,  karena  setiap  penambahan  biaya sebesar Rp 1,- akan memperoleh penerimaan sebesar Rp 2,01,-.  Dengan  demikian  usaha  Hot  Cocoa  di  P4S Cahaya Duta Palili dapat diteruskan dan dikembangkan.

## Analisis BEP (Break Event Point)
Break  event  point  merupakan  analisis  yang digunakan  untuk  mengetahui  batas  nilai  produksi  dan harga  tersebut  mencapai  titik  impas,  dinyatakan  layak apabila  BEP>  1  dengan  menggunakan  rumus  sebagai berikut :
BEP Produksi  =
= = 923 Bungkus Semua  biaya  produksi  akan  tertutupi  jika  terjual Hot  Cocoa  sebanyak  923  bungkus.  Sedangkan  usaha pembuatan Hot Cocoa di P4S Cahaya Duta Palili mampu memproduksi  sebanyak  1860  bungkus  (186  kg)  selama tiga  bulan  maka,  dapat  dinyatakan  layak  dengan  nilai BEP produksi >1.
BEP Harga = =
= Rp.19.860,-
Dengan nilai BEP harga sebesar Rp.19.860,- maka usaha  pembuatan  Hot  Cocoa,  dapat  dinyatakan  layak karena  harga  penjualan  Hot  Cocoa  di P4S Cahaya  Duta Palili sebesar Rp. 40.000 per kemasan, dengan nilai BEP harga > 1

## KESIMPULAN
Berdasarkan  hasil  penelitian  yang  telah  dilakukan pada  usaha  pembuatan  Hot  Cocoa  pada  P4S  Cahaya Duta  Palili  di  Desa  Bunga-bunga,  Kecamatan  Matakali, Kabupaten  Polewali  Mandar  ,  maka  dapat  kesimpulan sebagai berikut :
1. Total  biaya  yang  dikeluarkan  dalam  usaha  Hot Cocoa  pada  Pusat  Pelatihan  Pertanian  Pedesaan Swadaya  (P4S)  di  Desa  Bunga-bunga  Kecamatan Matakali Kabupaten Polewali Mandar yaitu sebesar, Rp. 36.940.350
2. Pendapatan  yang  diperoleh  dari  P4S  Cahaya  Duta Palili  dari  usaha  pembuatan  Hot  Cocoa  yakni sebesar  Rp. 37.459.650 ,-      selama  tiga  bulan  dari total penerimaan sebesar Rp. 74.400.000 ,-
3. Dan total biaya sebesar Rp. 36.940.350 ,-
4. Berdasarkan  nilai  R/C  Ratio  yang  diperoleh  pada usaha Hot Cocoa di P4S Cahaya Duta Palili sebesar 2,38 berarti usaha tersebut dinyatakan layak, karena setiap  penambahan  biaya  Rp 1,- maka  akan memperoleh  penerimaan  sebesar 2,38 .  Dengan demikian  usaha  pembuatan  Hot  Cocoa  yang  telah
diproduksi oleh P4S Cahaya Duta Palili dinilai layak untuk diteruskan.

## DAFTAR PUSTAKA
Arikonto, S. 2006 . Pendapatan Usaha (Edisi Revisi VI). Rineka Cipta :   Jakarta
Aprianto  Gunawan,  2014. Potensi  Cemerlang  Buah  Kakao .  Tubbi Taramanu,Polewali Mandar Dealiarnov,  2008. Ilmu  Pengetahuan  Sosial  Ekonomi. PT Erlangga : Jakarta Gamal Nasir, 2014. Direktur Jenderal Perkebunan. Kementrian Pertanian . Harmono, 2009. Manajemen Keuangan:Berbasis BalanceScorecard. Pendekatan  Teori.  Kasus  dan  Riset  Bisnis. Bumi  Aksara  : Jakarta Heizer dan Render, 2012. Manajemen Produksi dan Operasi. Penerbit. Fakultas Ekonomi Mulyadi, 2010. Sistem Akuntansi . Jakarta: Salemba Empat Jakarta
Nicholson W,1994. Teori Ekonomi Mikro . Prinsip dan Pengembangannya Raja Grafindo Persada. Jakarta
Sarwono  dan  Yan  Pieter  Saragih,  2005. Analisis  Kelayakan  Usaha . Jakarta : Penerbit Swaday Soekartawi, 2006 . Analisis Usahatani. UI Press. Jakarta Soekartawi, 2006 . Analisis Usahatani. UI Press. Jakarta Sigit Winarno dan Sujana Smaya, 2007. Kamus Besar Ekonomi .
Stice  E.  K.  Stice  J.  D.  dan  Skousen,  K.F.2010. Intermediate Accounting. (edisi 15). (buku 1). Jakarta : Salemba Empat Witjaksono,  2006. Akuntansi  Biaya  1  st  Edition. Graha  Ilmu  : Yogyakarta
Wiryanata, 2011. Break Event Point. Agromedia Pustaka, Jakarta Warfield,  2011. Intermediate  Accounting  IFRS  Edition. Volume Pertama. United States of America : Wilay Wiryanata, 2011. Teori Ekonomi Mikro : Salemba Empat Jakarta