## Diversifikasi Produk sebagai Solusi Peningkatan Produksi UMKM Gula Semut pada Masa Pandemi Covid-19
Vidya Purnamasari, Ermita Yusida, Vika Annisa Qurrata, Linda Seprillina, Bagus Shandy Narmaditya Fakultas Ekonomi, Universitas Negeri Malang; Jl. Semarang 5 Malang 65145, telp/fax +62341-588077
Corresponding email: vidya.purnamasari.fe@um.ac.id

## Abstrak
Kegiatan  ini  bertujuan  untuk  membantu  mitra  UMKM  meningkatkan  produksinya  pada  masa  pandemi Covid-19. Guna mewujudkan hal tersebut dilakukan identifikasi dan analisis masalah-masalah yang terjadi pada UMKM. Hasil identifikasi menunjukkan penggunaan alat yang masih sederhana sehingga menghambat produksi. Hasil tersebut dijadikan bahan untuk perumusan rencana penyelesaian masalah yaitu dengan memberikan bantuan mesin  kepada  UMKM.  Bantuan  Mesin  yang  diberikan  diharapkan  dapat  membantu  UMKM  memaksimalkan produksinya  dan  melakukan  diversifikasi  produk.  Diversifikasi  produk  dengan  memproduksi  gula  semut harapannya dapat memperluas pangsa pasar, meningkatkan produksi dan memperbesar daya saing UMKM. Selain itu, perluasan pangsa pasar juga diharapkan dapat membantu meningkatkan pendapatan para pelaku usaha gula semut.  Lebih  lanjut,  kegiatan  ini  diharapkan  dapat  membantu  para  pelaku  UMKM  Gula  Semut  untuk  mengatasi permasalahan perekonomian yang terjadi terutama akibat adanya pandemi Covid-19.
Kata kunci — UMKM, Diversifikasi Produk, Covid-19, Gula Semut

## Abstract
This  activity  aims  to  help  MSMEs  partners  increase  their  production  during  the  Covid-19  pandemic.  In order  to  achieve  this,  identification  and  analysis  of  the  problems  that  occur  in  MSMEs  is  carried  out.  The identification results show the use of tools that are still simple so that it hampers production. These results are used as material for the formulation of a problem-solving plan, namely by providing machine assistance to MSMEs. The machine  assistance  provided  is  expected  to  help  MSMEs  maximize  their  production  and  diversify  products.  It  is hoped  that  product  diversification  by  producing  palm  sugar  can  expand  market  share,  increase  production  and increase the competitiveness of MSMEs. In addition, market share expansion is also expected to help increase the income  of  palm  sugar  business  actors.  Furthermore,  this  activity  is  expected  to  help  the  MSMEs  sugar  ants  to overcome economic problems that occur mainly due to the Covid-19 pandemic.
Keywords— MSMEs, Product Diversification, Covid-19

## 1. PENDAHULUAN
saha  Mikro  Kecil  dan  Menengah  (UMKM) merupakan  salah  satu  sektor  usaha  yang menjadi  penyangga  perekonomian  Indonesia. Menurut  data  Kementerian  Koperasi  dan  UKM Republik  Indonesia,  hingga  tahun  2019,  jumlah UMKM  di  Indonesia  mencapai  64.194.057  unit, angka  tersebut  menunjukkan  kenaikan  dari  tahun sebelumnya. Keberadaan UMKM terus membuktikan ketahanannya,  terutama  saat  Indonesia  sedang mengalami krisis ekonomi sejak tahun 1997 (Sarfiah dkk,  2019).  Saat  terjadi  krisis,  UMKM  dapat  tetap bertahan  bahkan  menyelamatkan  perekonomian
Indonesia.  Tidak  hanya  itu,  UMKM  juga  memiliki kontribusi besar terhadap pembukaan lapangan kerja di Indonesia (Alfrian dan Pitaloka, 2020), proposinya mencapai  96,92%  pada  tahun  2019.  Banyaknya lapangan  pekerjaan  yang  disediakan  sektor  UMKM akan  berpengaruh  pada  daya  serap  tenaga  kerja sehingga  pendapatan  masyarakat  dapat  meningkat. Kontribusi  positif  yang  diberikan  UMKM  terhadap perekonomian  juga  terbukti  dari  data  yang dipublikasikan oleh Kementerian Koperasi dan UKM Republik Indonesia (KemenkopUKM). Data tersebut menunjukkan  bahwa  UMKM  memiliki  kontribusi sebesar  60,51%  terhadap  PDB  pada  tahun  2019. Persentase  yang  cukup  besar  tersebut  mengartikan
U
bahwa UMKM cukup mendominasi PDB. Dominasi yang  dimiliki  UMKM  terhadap  PDB  juga memberikan  risiko  yang  cukup  tinggi  bagi perekonomian  apabila  terjadi  permasalahan  pada sektor  usaha  UMKM.  Seperti  halnya  saat  terjadi pandemi Covid-19 seperti sekarang ini.
Pandemi Covid-19 yang masih berlangsung di seluruh belahan dunia termasuk Indonesia memberikan dampak yang mengerikan bagi berbagai sektor,  termasuk  sektor  usaha  UMKM  (Emiliani, 2021).  Dampak  buruk  yang  dirasakan  UMKM  ini merupakan efek domino dari banyaknya sektor yang dihentikan serta masyarakat yang kehilangan sumber pendapat.  Akibatnya  masyarakat  menjadi  lebih berhati-hati  untuk  mengatur  pengeluaran  dan membuat  daya  beli  serta  konsumsi  mereka  menjadi turun. Turunnya daya beli dan konsumsi masyarakat menyebabkan  turunnya  kinerja  dari  sisi  permintaan pada  sektor  UMKM  (Pakpahan,  2020).  Selain  itu, pembatasan  kegiatan  yang  diterapkan  pemerintah juga  menimbulkan  masalah  seperti  terhambatnya penyaluran bahan baku maupun pemasaran. Menurut KemenkopUKM  terdapat  sekitar  37.000  laporan UMKM  yang  mengalami  dampak  serius  akibat pandemi  ini.  Hal  tersebut  ditandai  dengan  56% melaporkan  mengalami  penurunan  penjualan,  22% melaporkan  terjadi  masalah  pada  pembiayaan,  15% memberikan laporan terkendala distribusi barang, dan 4%  melaporan  sulitnya  mendapatkan  bahan  baku. Pada  sektor  UMKM  sendiri,  jenis  usaha  minumman dan  makanan  tercatat  sebagai  usaha  yang  paling terdampak  akibat  adanya  pandemi  Covid-19  ini (Thaha, 2020; Hardilawati, 2020).
Salah  satu  UMKM  yang  merasakan  dampak negatif  akibat  adanya  pandemic  Covid-19  ialah UMKM  Gula  Merah  di  Kabupaten  Blitar,  Desa Kalicilik,  Kecamatan  Ponggokcyang.  UMKM  Gula Merah  bergerak  dari  hanya  memiliki  2  karyawan dengan  maksimal  produksi  sebanyak  10  kg  hingga mencapai  1  ton  per  hari  dan  memiliki  karyawan sebanyak 10 orang. Kenaikan produksi tersebut terus terjadi hingga tahun 2019. Namun, produksi tersebut tidak  bisa  dijalankan  secara  efektif  semenjak terjadiya  pandemi  Covid-19  dan  permintaan  akan gula merah mengalami penurunan. Akibat penurunan permintaan  tersebut,  UMKM  Gula  Merah  terpaksa mengurangi  jumlah  karyawan  yang  mereka  miliki demi menekan biaya operasional yang terus berjalan. Selain pengalami dampak buruk dari pandemi Covid- 19.  UMKM  Gula  Merah  juga  masih  menggunakan peralatan  tradisional  yang  mana  membuat  produksi tidak  bisa  dilakukan  dengan  maksimal.  Akibatnya target  produksi  perhari  tidak  bisa  tercapai.  Terlebih lagi  produk  gula  merah  yang  masih  belum terdiversifikasi mengurangi daya tarik konsumen.
Gula semut aren merupakan salah satu produk turunan dari aren yang memiliki nilai ekonomis yang
tinggi  serta  memiliki  potensi  yang  tinggi  apabila dikembangkan  dengan  baik  (Evalia,  2015).  Gula merah  sendiri  sebenarnya  memiliki  banyak  manfaat bagi  manusia,  terlebih  lagi  jika  gula  merah  sudah diubah  menjadi  gula  semut.  Gula  semut  dipercaya lebih berkhasiat dibandingan dengan gula pasir biasa (Para penikmat kopi saat ini sering kali lebih memilih untuk menggunakan gula semut sebagai pemberi rasa manis pada kopi mereka. Selain itu, gula semut juga bisa  dimanfaatkan  sebagai  pemberi  rasa  manis  serta pemberi  warna  pada  produk  kue-kue,  sirup,  bahkan makanan  bayi  (Yasser,  dkk.  2020).  Dikutip  dari pernyataan menteri pertanian, Syahrul Yasin Limpo, pada suara.com, dinyatakan bahwa kabupaten cilacap berhasil  mengekspor  gula  semut  ke  Brasil  sebanyak 25  ton.  Angka  tersebut  telah  mengalami  kenaikan sejak  tahun  2015.  Usaha  gula  semut  juga  bahkan dianggap  dapat  mendorong  perekonomian  di Kabupaten Cilacap, Jawa Tengah.
Melihat  manfaat-manfaat  serta  potensi  yang dimiliki  oleh  gula  semut,  maka  untuk  meningkatkan produksi  pada  UMKM  Gula  Merah  di  Kabupaten Blitar,  dilakukan  diversifikasi  produk  yaitu  dengan memproduksi  gula  merah  menjadi  gula  semut. Diversifikasi  produk  dipercaya  dapat  memberikan kontribusi  positif  bagi  UMKM.  Hal  tersebut dibuktikan  oleh  penelitian  Bachtiar  (2018)  yang menyatakan  bahwa  diversifikasi  produk  memiliki pengaruh positif yaitu dapat meningkatkan keputusan pembelian  konsumen.  Penelitian  yang  dilakukan Bastari  (2020)  juga  mendukung  hal  tersebut  yaitu pada  penelitiannya  dinyatakan  bahwa  diversifikasi produk  pada  Rumah  Makan  Pelangi  Pedesaan memberikan  kontribusi  positif  berupa  peningkatan keuntungan.  Sejalan  dengan  itu,  penelitian  Fauzani (2021)  juga  menyatakan  bahwa  diversifikasi  produk pada  petani  UMKM  yang  menjual  buah  nanas memiliki  pengaruh  yang  signifikan  dan  positif terhadap volume penjualan.
Diversifikasi  yang  sudah  terbukti  dapat memberikan  kontribusi  positif  pada  beberapa UMKM  (Rahmana,  2012)  menjadikan  harapan  baru bagi  UMKM  Gula  Merah.  Diversifikasi  gula  merah menjadi  gula  semut  diharapkan  dapat  turut  serta membantu  peningkatan  produksi  UMKM.  Gula semut  itu  sendiri  masih  bisa  diolah  dan  dijadikan produk  yang  memiliki  nilai  jual  seperti  dijadikan olahan  kue.  UMKM  juga  memiliki  peluang  untuk menjual  gula  semut  kepada  para  pemilik  kafe  yang saat  ini  sedang  populer.  Biasanya  para  pemilik  kafe menjual  berbagai  minuman  atau  makanan  kekinian yang  berbahan  dasar  gula  semut.  Minuman  yang disediakan  kafe  tersebut  sering  dijadikan  sebagai minuman yang menemani masyarakat saat melakukan work  from  home sehingga  dapat  terus laris  terjual  meskipun  dalam  kondisi  pandemi.  Gula semut  juga  terus  meningkat  permintaannya  karena
dipercaya  dapat  meningkatkan  efisiensi  dan kepraktisan  dibandingkan  dengan  penggunaan  gula merah  biasa.  Peluang  penjualan  gula  semut  juga datang  dari  luar  negeri,  di  mana  banyak  negara  lain yang  tertarik  dengan  gula  semut  karena  dipercaya memiliki kandungan dan aroma yang berbeda dengan produk  yang  lain.  Oleh  karena  banyaknya  peluang serta  potensi  yang  dimiliki  dari  diversifikasi  produk gula  merah  menjadi  gula  semut,  maka  kegiatan pengabdian ini dilakukan dengan tujuan utama untuk meningkatkan  produksi  UMKM  Gula  Merah  pada masa pandemic Covid-19.

## 2. METODE
Dalam  menyelesaikan  permasalahan  yang dialami  oleh  UMKM,  terdapat  beberapa  pihak  yang terlibat  yaitu  mitra  UMKM,  Tim  pelaksana,  dan bengkel  mesin.  Seluruh  tim  bekerjasama  untuk menyelesaikan permasalahan yang dihadapi UMKM. Adapun  metode  dan  prosedur  penyelesaian  masalah ialah sebagai berikut:
1. Melakukan  identifikasi  faktor-faktor  yang menjadi  penyebab  kurang  maksimalnya produktivitas,  kurangnya  kualitas  produksi serta penurunan jumlah produksi. Teknik yang dilakukan dalam mengidentifikasi faktor-faktor tersebut  dilakukan  dengan  wawancara  oleh para  pelaku  UMKM  terkait.  Dari  hasil wawancara  didapatkan  bahwa  UMKM  masih menggunakan  alat  sederhana  yang  mana membuat produksi tidak maksimal dan produk yang diproduksi belum terdiversifikasi.
2. Dari  hasil  wawancara  tersebut  ditemukan solusi  untuk  mengatasi  permasalahan  yang dihadapi  UMKM  yaitu  dengan  pemberian bantuan  mesin.  Sehingga  setelah  wawancara dilakukan diskusi dan perancangan mesin yang paling  tepat  untuk  diberikan  pada  UMKM sebagai bantuan.
3. Tahap  selanjutnya  ialah  penyerahan  mesin pengadukan  yang  akan  dilakukan  oleh  tim pelaksana  dengan  rekomendasi  mesin  dari tenaga  ahli.  Mesin  tersebut  nantinya  akan digunakan  sebagai  alat  diversifikasi  produk gula UMKM.
4. Setelah  mesin  diberikan  akan  dilakukan pendampingan  operasional  penggunaan  mesin sekaligus
pelatihan operator mesin. Pendampingan ini
dilakukan untuk
memastikan  para  pelaku  UMKM  dapat memanfaatkan  mesin  yang  telah  diberikan dengan benar dan maksimal.
5. Tahap  akhir  yang  akan  dilakukan  ialah evaluasi  akhir  untuk  mengetahui  per- kembangan UMKM setelah diberikan bantuan mesin pengaduk seperti perkembangan jumlah
permintaan  dan  jumlah  produksi.  Peningkatan pada jumlah produksi gula semut akan menjadi tolak ukur dari keberhasilhan program ini.

## 3. HASIL DAN PEMBAHASAN
Hasil  wawancara  mendalam  yang  telah dilakukan  oleh  tim  kepada  mitra  UMKM menunjukkan  bahwa  terdapat  beberapa  masalah krusial  yang  dihadapi  UMKM.  Masalah  pertama yang  dihadapi  ialah  produksi  yang  masih menggunakan  alat  tradisional  sehingga  memakan waktu  yang  cukup  lama  dan  tidak  bisa memaksimalkan  kuantitas  produksi.  Padahal  gula merah  yang  diproduksi  memiliki  potensi  untuk berkembang  dan  laku  di  pasaran.  Untuk  mengatasi permasalahn  ini,  diberikan  mesin  pengaduk  yang diharapkan  dapat  membuat  produksi  lebih  efisien. Mesin  pengaduk  yang  lebih  modern  dapat mempercepat  proses  pengadukan  dan  pencampuran sehingga  bisa  meningkatkan  kuantitas  produksi. Selain  itu,  kondisi  suhu  panas  dari  mesin  pengaduk yang  diberikan  lebih  stabil  sehingga  kualitas  gula semut yang diproduksi menjadi lebih bagus. Kualitas yang lebih bagus ini dapat menjadi kekuatan UMKM dalam  bersaing  di  pasaran  sehingga  produk  yang dimiliki dapat laku terjual.
Namun,  meskipun  dapat  memproduksi  lebih banyak dan kualitas lebih bagus, produksi gula merah masih terbatas dalam bentuk bulat atau lonjong yang padat. Bentuk tersebut kurang efisien dan cenderung tidak  praktis  digunakan.  Sedangkan  masyarakat  di era modern ini sangat mengutamakan kemudahan dan kepraktisan.  Produk  gula  merah  dalam  bentuk  pasir lebih diminati karena lebih praktis untuk digunakan. Oleh karena itu dibutuhkan mesin untuk menghalus- kan  gula  merah  tersebut  sehingga  dapat  berentuk pasir.  Gula  aren  yang  tadi  berbentuk  bulat  atau lonjong bisa mempunyai inovasi baru yaitu berbentuk seperti  pasir  yang  akhirnya  bisa  dikemas  dalam bentuk yang lebih bagus dan praktis.
Gambar 1. Mesin Pengaduk dan Penggiling Gula Semut
Dengan bantuan dari UM, UMKM mendapatkan  mesin  yang  dirancang  dan  di  desain oleh pakar dari ahli mesin sehingga dapat mengatasi permasalahan  krusial  dari  UMKM  ini.  Mesin  ini diberikan  untuk  membuat  waktu  lebih  efektif  dan efisien.  Tidak  hanya  itu,  mesin  ini  dapat  membuat gula merah yang berbentuk bulat atau lonjong dapat menjadi  gula  merah  dalam  berbentuk  pasir  yang biasa  disebut  sebagai  gula  semut.  Hal  tersebut merupakan  bentuk  diversifiksi  produk  yang dilakukan  UMKM  yang  diharapkan  dapat  menjual atau  memasarkan  produknya  tidak  hanya  ke perseorangan atau pasar tradisional saja, namun bisa dikirim  ke  berbagai  kota  dan  masuk  ke  dalam  pasar modern  bahkan  ke  manca  negara.  Gula  merah  dan gula  semut  sendiri  sebenarnya  memiliki  bahan  baku yang  sama  yaitu  berasal  dari  pohon  aren.  Perbedaan keduanya hanya terletak pada bentuknya. Sedangkan dari  segi  pemanfaatan,  gula  semut  lebih  praktis digunakan dan diminati oleh masyarakat. Bentuknya yang  bubuk  membuat  gula  tersebut  mudah  larut sehingga  mudah  dijadikan  sebagai  bahan  pemanis minuman atau makanan .
Gambar 2. (Kiri) Gula Merah Padat Sebelum Masuk Penggiling, (Kanan) Gula Semut dengan Packaging
Selain  kepraktisan  yang  ditawarkan  oleh  gula semut,  gula  semut  juga  memiliki  berbagai  potensi dan manfaat lain seperti:
1. Bermanfaat  bagi  kesehatan.  Dikutip  dari  artikel yang diterbitkan oleh Lembaga Ilmu Pengetahuan  Indonesia  (LIPI),  gula  semut mengandung  vitamin  B1,  B2,  B3,  B6, Ascorbic Acid, Kalsium dan Niacin . Selain itu, gula semut juga  rendah  kalori  dan  aman  dikonsumsi  oleh penderita diabetes. Kandungan dan manfaat baik yang  terdapat  pada  gula  semut  ini  menjadikan gula semut sebagai bahan pemanis yang diminati oleh  masyarakat  terutama  pada  masa  pandemi Covid-19  ini.  Vitamin  yang  terkandung  di dalamnya dapat meningkatkan kekebalan tubuh, yang  mana  kekebalan  tubuh  sangat  diperlukan agar terhindar dari paparan virus Covid-19.
2. Diversifikasi  gula  merah  menjadi  gula  semut juga  menarik  minat  para  pemilik  kafe  yang menjual  berbagai  macam  makanan  dan
minuman kekinian. Biasanya mereka menggunakan  gula  semut  sebagai  bahan  baku pembuatan  makanan  tersebut.  Dengan  pesatnya perkembangan  bisnis  kafe  atau coffee  shop , dapat memperluas pangsa pasar dan memberikan  keuntungan  tersendiri  bagi  para penghasil gula semut.
3. Gula  semut  juga  dapat  dijadikan  sebagai  bahan pembuatan kue seperti brownies, cup cakes, bolu dan lain-lain. Usaha kue-kue juga saat ini sedang berkembang  pesat.  Banyak  toko-toko  online yang menjual berbagai macam kue sehingga hal tersebut  juga  menjadi  peluang  bagi  penghasil gula  semut  untuk  menjadi  supplier  toko-toko tersebut.
4. Berpotensi memperluas pangsa pasar. Perluasan pangsa  pasar  gula  semut  terjadi  karena  gula semut  diminati  berbagai  kalangan  mulai  dari remaja  hingga  paruh  baya,  karena  gula  semut lebih  mudah  digunakan  dan  diolah  untuk menjadi  produk  lain  yang  sedang  populer. Sedangkan  pangsa  gula  merah  biasanya  hanya terbatas  pada  kalangan  paruh  baya.  Perluasan pangsa pasar ini dapat meningkatkan keuntungan  UMKM  sehingga  meminimalisir dampak ekonomi akibat Covid-19 pada UMKM.
5. Proses  distribusi  akan  lebih  mudah  karena bentuknya  yang  bubuk  dan  tahan  lama.  Selain itu,  gula  semut  juga  memiliki  rasa  dan  aroma yang khas.
Potensi  dan  peluang  yang  dimiliki  gula  semut tersebut  nantinya  dapat  meningkatkan  produksi UMKM jika dimanfaatkan dengan baik. Diversifikasi  produk  menjadi  gula  semut  juga memberikan  nilai  tambah  pada  produk  apalagi dengan  pemberian  packaging  yang  rapih  dan menarik.  Masyarakat  akan  semakin  tertarik  dengan bentuk  dan  packaging  yang  menjual  sehingga  nilai tambah  tersebut  nantinya  dapat  memberikan efektivitas  pendapatan  bagi  para  pelaku  UMKM Gula Merah.

## 4. SIMPULAN
Berdasarkan  kegiatan  yang  telah  dilakukan berupa pemberian bantuan mesin dan pendampingan pengoprasian  mesin  tersebut,  terdapat  beberapa kesimpulan  yang  dapat  diambil.  Pertama,  terdapat peningkatan  kompetensi  yang  awalnya  hanya produksi  dengan  menggunakan  alat-alat  manual menjadi menggunakan mesin. Adanya mesin tersebut membantu  UMKM  meningkatkan  produktivitas usaha  dan  mampu  bersaing  dengan  UMKM  lain. Selanjutnya, terjadi peningkatan produksi setelah ada bantuan  mesin.  Bantuan  mesin  yang  diberikan mempercepat  proses  produksi  dan  meningkatkan kualitas  produk.  Selain  itu  mesin  tersebut  juga
menjadikan  adanya  diversifikasi  produk  gula  merah menjadi  gula  pasir  sehingga  produksi  menjadi meningkat.  Terjadinya  peningkatan  pendapatan. Peningkatan  pendapatan  ini  terjadi  karena  nilai  jual gula  semut  meningkat  dan  lebih  diminati  oleh masyarakat.
Saran dari kegiatan ini ialah diperlukan adanya branding yang lebih menarik agar pangsa pasar gula semut  dari  UMKM  mitra  dapat  meluas. Branding sangat diperlukan karena nantinya akan memberikan pembeda dengan produk lain, memberikan daya tarik bagi  para  konsumen,  menambah  nilai  jual  dan mendapatkan  loyalitas  konsumen.  Tidak  hanya  itu, branding  juga  perlu  diiringi  dengan  optimalisasi pemasaran  dengan  memanfaatkan  berbagai  macam teknologi yang ada.

## UCAPAN TERIMAKASIH
Terimakasih kepada PNPB Universitas Negeri Malang  yang  telah  menjadi  jembatan  untuk melaksanakan kegiatan Pengabdian Kepada Masayrakat.  Terima  kasih  pula  untuk  Kelompuk Usaha  Gula  Semut  Halus  Kalicilik  yang  telah memberikan  izin  dan  mendukung  dan  berpartisipasi aktif dalam kegiatan pengabdian masyarakat ini.

## DAFTAR RUJUKAN
Bachtiar,  D.  I.  (2018).  Analisis  Pengaruh Diversifikasi  Produk  dan  Harga  Terhadap Keputusan  Pembelian  Pada  UKM  Gula Kelapa. Akses:  Jurnal  Ekonomi  dan  Bisnis , 10 (19).
Bastari,  L.  S.  (2020). Peran  Kreativitas  dan  Inovasi
Dalam Diversifikasi Produk Terhadap Pengembangan  Bisnis  KulineR (Studi  Kasus pada  Rumah  Makan  Pelangi  Pedesaan  Desa Banjaranyar  Sokaraja  Banyumas)  (Doctoral dissertation, IAIN Purwokerto).
Emiliani, F., Rizqiana, S., Suhandito, R., Muchibbah, N.  N.,  Nurmahfidhoh,  R.,  &  Habib,  M.  A.  F. (2021).  Analisis  Pemberdayaan  UMKM  Pada Masa  Pandemi  Covid-19.  Sosebi: Jurnal Penelitian  Mahasiswa  Ilmu  Sosial,  Ekonomi, dan Bisnis Islam , 1(1), 83-94.
Evalia,  N.  A.  (2015).  Strategi  Pengembangan Agroindustri  Gula  Semut  Aren .  Jurnal Manajemen & Agribisnis , 12 (1), 57-57.
Fauzani,  E.  (2021).  Strategi  Pemasaran  dan Diversifikasi  Produk  Terhadap  Volume Penjualan  Buah  Nanas  (Studi  Kasus  pada Petani  UMKM  di  Desa  Tangkit  Baru Kabupaten  Muaro  Jambi  Provinsi  Jambi).
Citra Ekonomi, 2 (1), 100-111.
Hardilawati, W. (2020). Strategi Bertahan UMKM di Tengah Pandemi Covid-19. Jurnal Akutansi & Ekonomika , 10 (1), 1-10.
LIPI  (2017).  Panduan  Pustaka  (Pathfinder):
Pembuatan  Gula  Semut.  pddi.lipi.go.id,  11 April  2017,  https://pddi.lipi.go.id/panduan- pustaka-pathfinder-pembuatan-gula-semut/
Yunus,  M.  (2021).  Sedang  Viral,  Ini  Manfaat  Gula Semut  Bagi  Kesehatan.  Suara.com,  31  Mei 2021,
https://sulsel.suara.com/read/2021/05/31/1300 20/sedang-viral-ini-manfaat-gula-semut-bagi- kesehatan?page=all.
Pakpahan, A. K. (2020). Covid-19 dan implikasi bagi usaha  mikro,  kecil,  dan  menengah. Jurnal Ilmiah Hubungan Internasional , 59-64. Alfrian, R. G., & Pitaloka, E. (2020). Strategi Usaha Mikro,  Kecil,  Dan  Menengah  (UMKM) Bertahan Pada Kondisi Pandemik Covid 19 Di Indonesia. Prosiding  Seminar  Nasional Terapan  Riset  Inovatif  (SENTRINOV) ,  6(2), 139-146.
Rahmana,  A.  (2012).  Strategi  Pengembangan  Usaha Kecil  Menengah  Sektor  Industri  Pengolahan. Jurnal Teknik Industri , 13 (1), 14-21. Riska,  R.  (2020). 37,000  SMEs  hit  by  COVID-19 crisis as government prepares aid . The Jakarta Post, 16 April 2020, https://www.thejakartapost.com/news/2020/04/
16/37000-smes-hit-by-covid-19-crisis-as governmentprepares-aid.html.
Sarfiah,  S.  N.,  Atmaja,  H.  E.,  &  Verawati,  D.  M.
(2019).  UMKM  sebagai  pilar  membangun ekonomi  bangsa. Jurnal  REP  (Riset  Ekonomi Pembangunan) , 4 (2), 137-146.
Thaha,  A.  F.  (2020).  Dampak  covid-19  terhadap UMKM  di  Indonesia.  BRAND Jurnal  Ilmiah Manajemen Pemasaran, 2(1), 147-153. Yasser,  M.,  Asfar,  A.  M.  I.  A.,  Asfar,  A.  M.  I.  T., Rianti,  M.,  &  Budianto,  E.  (2020). Pengembangan  Produk  Olahan  Gula  Merah Tebu  dengan  Pemanfaatan  Ekstrak  Herbal  di Desa Latellang Kabupaten Bone. P anrita Abdi- Jurnal Pengabdian pada Masyaraka t, 4 (1), 42-
51.