## APLIKASI PUPUK ORGANIK CAIR Gracilaria gigas, CANGKANG TELUR DAN KULIT PISANG TERHADAP PERTUMBUHAN DAN PRODUKSI SAWI CAISIM  (Brassica juncea L.)

## Vivin Andriani
Program Studi Biologi, Fakultas Matematika & Ilmu Pengetahuan Alam, Universitas PGRI Adi Buana Surabaya Jl. Ngagel Dadi III No.3B/37, Surabaya, Jawa Timur. 60234 E-mail: v.andriani@unipasby.ac.id
Abstract: The aim of this study was to determine the effect of Gracilaria gigas raw  liquid  organic  fertilizer,  eggshell  and  banana  peel  on  the  growth  and production  of  cabbage  caisim  plants  and  to  find  out  the  most  optimal concentration  on  the  growth  and  production  of  mustard  greens.  Liquid organic  fertilizer  made  with  the  composition  of  Gracilaria  gigas  2.5  kg, eggshell 1 kg, banana peel 2.5 kg, water 8 liters, sugar 2 kg, and EM4 1 liter. This study used four treatments with a concentration of each treatment that is 0% as control, 5%, 10%, 15%, 20%, for 30 days after the cabbage plant is treated. The design used in this study was a Completely Randomized Design consisting of  four treatments with  six replications. The results showed that administration  of  liquid  organic  fertilizer  from  Gracilaria  gigas,  eggshells and banana peels had a significant effect (p <0.05) on plant height, number of leaves, and wet weight of mustard greens. The conclusion generated in this study is the use of liquid organic fertilizer from Gracilaria gigas,  eggshells and banana peel with a concentration of 10% can increase the growth and production of cabbage caisim plants well.
Keywords: banana peels, cabbage caisim plants, crop production, eggshells, Gracillaria gigas

## PENDAHULUAN
nsur  hara  merupakan  salah  satu  faktor  penunjang  pertumbuhan  dan perkembangan tanaman. Salah satu cara untuk meningkatkan unsur hara adalah penggunaan  pupuk.  Pupuk  yang  digunakan  untuk  meningkatkan  unsur  hara adalah  pupuk  kimia  karena  memberikan  dampak  yang  baik  untuk  pertumbuhan  dan perkembangan tanaman.
Usaha yang dilakukan dalam bidang pertanian untuk mengatasi penggunaan pupuk kimia  adalah  dengan  meningkatkan  penggunaan  bahan  organik.  Penggunaan  pupuk organik  salah  satunya  dengan  bahan  baku  limbah  cangkang  telur  dan  kulit  pisang. Menurut  Sinaga  (2010),  cangkang  telur  dan  kulit  pisang  dimanfaatkan  sebagai  pupuk organik cair karena mengandung unsur hara yang dibutuhkan tanaman seperti nitrogen, kalium dan fosfor.
Susetya (2012) memaparkan kulit pisang mengandung protein, kalium, magnesium, sodium, sulfur dan fosfor sebesar 63 mg/100 gram.  Banyaknya unsur  yang terkandung dapat membuat kulit pisang berpotensi dimanfaatkan sebagai pupuk organik.

## U
Kulit  telur  juga  termasuk  sampah  organik  yang  belum  dikelola  dengan  baik. Kandungan kulit telur terdiri dari kalium sebesar 0,121%; kalsium sebesar 8,977%; fosfor sebesar 0,394% dan magnesium sebesar 10,541%. Kandungan kalsium pada kulit telur yang cukup besar inilah yang dimanfaatkan sebagai pupuk organik bagi tanaman (Aditya, 2014).
Selain fosfor dan kalium, unsur nitrogen juga merupakan unsur hara esensial yang menjadi pembatas dalam pertumbuhan tanaman, N sangat diperlukan untuk pembentukan atau pertumbuhan bagian-bagian vegetative tanaman seperti daun, batang dan akar. Untuk mendapatkan pupuk cair dengan kandungan N, P, dan K yang tinggi selain dari cangkang telur  dan  kulit  pisang  juga  ditambahkan  makroalga  seperti Gracilaria  gigas. Penggabungan dari ketiga bahan baku tersebut dapat menambah kandungan unsur hara N, P dan K yang tinggi pada pupuk cair dalam pertumbuhan tanaman.
Jenis  alga  yang  dapat  dimanfaatkan  sebagai  pupuk  yaitu Gracilaria  gigas. Kemampuan  menyerap  dan  menyimpan  air  pada Gracilaria inilah  yang  menjadikan Gracilaria sangat  berpotesial  digunakan  dalam  bidamg  pertanian  (Izzati et  al .,  2008). Kombinasi bahan kulit pisang, kulit telur dan G. gigas diharapkan menghasilkan pupuk organik  cair  dengan  kandungan  N,  P,  K  yang  tinggi  sebagai  unsur  esensial  yang dibutuhkan dalam pertumbuhan tanaman.
Untuk  mengetahui  konsentrasi  POC  berbahan  baku Gracilaria  gigas, cangkang telur  dan  kulit  pisang  yang  paling  optimal  dilakukan  pengujian  terhadap  pertumbuhan tanaman. Dalam penelitian ini pengujian konsentrasi POC yang paling optimal dilakukan pada tanaman sawi caisim ( Brassica juncea L. ).
Sawi  caisim  merupakan  salah  satu  jenis  sayuran  yang  sangat  disukai  oleh masyarakat, kebutuhan akan sayuran sawi caisim ini semakin lama semakin meningkat seiring  dengan  penambahan  populasi  manusia  serta  banyak  memberikan  manfaat  bagi kesehatan.  Saat  ini,  banyak  orang  yang  mengkonsumsi  sayuran  ini  karena  manfaatnya bagi  kesehatan  yaitu  untuk  mencegah  osteoporosis,  anemia,  kolestrol  dan  penyakit jantung (Saparinto, 2012). Tanaman sawi caisim ini memiliki banyak kandungan zat gizi yang  dibutuhkan  oleh  tubuh  manusia  seperti  protein,  lemak,  karbohidrat,  Ca,  P,  Fe, vitamin A, vitamin B dan vitamin C (Sunarjono, 2004).
Berdasarkan  uraian  diatas,  penelitian  ini  bertujuan  untuk  untuk  mengetahui pengaruh pemberian pupuk organik cair berbahan baku Gracilaria gigas , cangkang telur dan  kulit  pisang  terhadap  pertumbuhan  dan  produksi  tanaman  sawi  caisim  serta mengetahui  konsentrasi  yang  paling  optimal  terhadap  pertumbuhan  dan  produksi tanaman sawi caisim . ( Brassica juncea L . ).

## METODE PENELITIAN
Penelitian ini dilaksanakan selama 3 bulan yakni bulan Januari 2019 sampai Maret 2020.  Penelitian  dilaksanakan  di  UPT  Proteksi  Tanaman  Pangan  dan  Holtikultura Provinsi Jawa Timur, Jl. Pagesangan II No.58 Surabaya.
Bahan yang digunakan dalam penelitian ini terdiri dari 2 bagian yaitu: (1) Bahan- bahan  yang  akan  diperlukan  dalam  pembuatan  pupuk  ini  diantaranya Gracilaria  gigas 2,5 kg , cangkang telur 1 kg, kulit pisang 2,5 kg, air 8 liter, gula 2  kg, EM4 1 liter, serta media tanam (tanah 0,5 kg per polybag) dan pupuk dasar 0,5 kg. (2) Bahan-bahan yang akan  diperlukan  untuk  menanam  sawi  caisim  antara  lain:  biji  tanaman  sawi  caisim ( Brassica juncea L. ), tanah dan pupuk dasar.
Alat yang digunakan dalam penelitian ini terdiri dari 2 bagian yaitu: (1) Alat-alat yang  diperlukan  dalam  pembuatan  pupuk  ini  antara  lain:  ember,  botol  bekas,  gerigen besar 30 liter, saringan, blender, serta pH meter. (2) Alat-alat yang akan diperlukan untuk penyemaian,  penanaman  dan  pengamatan  sawi  caisim  antara  lain:  timbangan  digital, sekrup kecil, gelas ukur, nampan, pisau, sendok, kertas label, gunting, tali, meteran kain, cangkul, polybag 25 x 25, buku catatan dan alat tulis , kamera serta hand sprayer ukuran 1 liter.
Jenis penelitian yang digunakan dalam penelitian ini adalah kuantitatif. Penelitian ini menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL), dengan 4 perlakuan dan 6 ulangan (PO  =  konsentrasi 0 % (kontrol), P1 = konsentrasi 5 % kombinasi pupuk organik cair berbahan baku Gracilaria gigas , cangkang telur dan kulit pisang, P2 = konsentrasi 10 % kombinasi pupuk organik cair berbahan baku Gracilaria gigas , cangkang telur dan kulit pisang  dan  P3  =  konsentrasi  15  %  kombinasi  pupuk  organik  cair  berbahan  baku Gracilaria gigas , cangkang telur dan kulit pisang. Prosedur penelitian yang dilakukan meliputi:
1. Pembuatan POC
Pada  pembuatan  pupuk  organik  cair  hal  pertama  yang  harus  dilakukan  adalah mempersiapkan alat dan bahan Gracilaria gigas 2,5 kg, cangkang telur 1 kg, dan kulit pisang 2,5 kg. Gracilaria gigas dicuci terlebih dahulu dengan air mengalir dengan tujuan menghilangkan kotoran dari tanah serta organisme yang menempel, hal ini dilakukan juga pada cangkang telur dan kulit pisang. Setelah itu mencampur dan memasukkan semua bahan ke dalam blender dengan sedikit diaduk agar bahan tercampur dengan rata, setelah itu  tambahkan  air  8  liter,  gula  2  kg  dan  EM4  1  liter,  semua  bahan  tersebut  ditimbang untuk  mengetahui  berat  awal,  kemudian  dimasukkan  ke  dalam  jerigen  30  liter  dan dibiarkan selama empat minggu (30 hari).
2. Penyemaian dan penanaman benih sawi caisim ( Brassica juncea L . )
Sebelum  disemai,  benih  harus  diseleksi  terlebih  dahulu.  Setelah  benih  siap maka dapat dilakukan pengolahan lahan persemaian dengan menyiapkan nampan plastik dan diisi  dengan  tanah  yang  dicampur  dengan  pupuk  dasar  dengan  perbandingan  2:1. Diamkan lahan persemaian selama dua hari setelah itu taburkan benih sawi caisim yang layak ditanam dan tutup dengan tanah tipis-tipis. Persemaian disiram secara rutin setiap hari  yaitu  pada  sore  hari  dengan  menggunakan sprayer 1  liter.  Setelah  itu  bibit  sawi caisim  berumur  2 minggu  atau  sudah memiliki  3-4  helaian  daun  dipindahkan  kedalam polybag.
3. Penyiraman
Penyiraman dengan air sebanyak 300 ml dilakukan setiap hari yaitu pada sore hari, sedangkan penyiraman dengan pupuk organik cair dilakukan setiap 1 minggu sekali yaitu pada sore hari sesuai dengan konsentrasi perlakuan.
4. Pengamatan
Pengamatan dilakukan 4 minggu setelah masa tanam diantaranya mengukur tinggi tanaman sawi caisim menggunakan penggaris dengan cara diukur mulai dari leher akar tanaman sampai ujung daun tertinggi, menghitung jumlah daun dengan cara menghitung daun yang membuka sempurna (daun majemuk). Setelah itu tanaman sawi caisim dicabut dengan hati-hati lalu dibersihkan dari tanah-tanah yang menempel kemudian ditimbang seluruh bagian tanaman meliputi akar, batang dan daun menggunakan timbangan analitik untuk mengetahui berat basahnya

## HASIL PENELITIAN

## A. Tinggi Tanaman
Hasil penelitian menunjukkan bahwa di antara keempat perlakuan pemberian pupuk organik cair bahan baku Gracilaria gigas , cangkang telur dan kulit pisang memberikan pengaruh  yang  berbeda.  Pada  perlakuan  10%  berpengaruh  signifikan  terhadap  tinggi tanaman  tanaman  sawi  caisim  ( Brassica  juncea L.)  sebagaimana  ditunjukkan  pada Gambar 1.
Gambar  1.  Rata-rata  tinggi  tanaman  sawi  caisim  ( Brassica  juncea L . )  setelah  diberi  perlakuan POC berbahan baku Gracilaria gigas , cangkang telur dan kulit pisang
Berdasarkan  hasil  uji  Duncan  Tinggi  tanaman  sawi  caisim  dengan  pemberian berbagai konsentrasi yaitu Perlakuan 0%  berbeda nyata dengan perlakuan 5%, 10% dan 15% sedangkan antara perlakuan 5%, 10% dan 15% tidak berbeda nyata. Perlakuan yang menghasilkan tinggi tanaman  terbaik adalah pada perlakuan 10%.

## B. Jumlah Daun
Hasil penelitian menunjukkan bahwa di antara keempat perlakuan pemberian pupuk organik cair bahan baku Gracilaria gigas , cangkang telur dan kulit pisang memberikan pengaruh  yang  berbeda.  Pada  perlakuan  10%  berpengaruh  signifikan  terhadap  jumlah daun tanaman sawi caisim ( Brassica juncea L.) sebagaimana ditunjukkan pada Gambar 2.
17,05 ± (3,32) 19,98 ± (3,03) 23,68 ± (2,57) 20,2 ± (4,45) 0 5 10 15 20 25 30 0% 5% 10% 15% T in g g i T an am an Saw i Cai si m (c m ) Konsentrasi POC 10,5 ± (2,74) 11 ± (2,28) 14,7 ± (1,63) 9,2 ± (1,47) 0 2 4 6 8 10 12 14 16 18 0% 5% 10% 15% Ju m lah D au n Saw i Cai si m Konsentrasi POC
Gambar  2.  Rata-rata  jumlah  daun  sawi  caisim  ( Brassica  juncea L.)  setelah  diberi perlakuan  POC  berbahan  baku Gracilaria  gigas ,  cangkang  telur  dan  kulit pisang
Berdasarkan  hasil  uji  Duncan  Jumlah  daun    tanaman  sawi  caisim  dengan pemberian berbagai konsentrasi yaitu  Perlakuan 15%  berbeda nyata dengan perlakuan 10%  dan  5%,  tetapi  tidak  berbeda  nyata  dengan  perlakuan  0%.  Perlakuan  yang menghasilkan jumlah daun tanaman terbaik adalah pada perlakuan 10%

## C. Berat Basah
Hasil penelitian menunjukkan bahwa di antara keempat perlakuan pemberian pupuk organik cair bahan baku Gracilaria gigas , cangkang telur dan kulit pisang memberikan pengaruh yang berbeda. Pada perlakuan 10% berpengaruh signifikan terhadap berat basah tanaman sawi caisim ( Brassica juncea L.) sebagaimna ditunjukkan pada Gambar 3.
Gambar 3. Rata-rata berat basah sawi caisim ( Brassica juncea L.) setelah diberi perlakuan POC berbahan baku Gracilaria gigas , cangkang telur dan kulit pisang
Berdasarkan  hasil  uji  Duncan,  jumlah  daun    tanaman  sawi  pakcoy  yang  diamati pada 30 hari setelah tanam dengan pemberian berbagai konsentrasi yaitu perlakuan 10% berbeda nyata dengan perlakuan 0%, 5% dan 15%. Perlakuan yang menghasilkan berat basah tanaman terbaik adalah pada perlakuan 10%.
Hasil penelitian menunjukkan bahwa terdapat pengaruh pemberian pupuk organik cair  berbahan  baku Gracilaria  gigas ,  cangkang  telur  dan  kulit  pisang  terhadap pertumbuhan tanaman sawi caisim dengan parameter tinggi dan jumlah daun, juga dapat berpengaruh  terhadap  produksi  tanaman  dengan  parameter  berat  basah  tanaman Konsentrasi POC yang paling optimal terhadap pertumbuhan dan produksi tanaman dari penelitian ini yaitu sebesar 10%.
Hal  ini  disebabkan  karena  pada  konsentrasi  10%  akan  menjadi  stimulator  pada tanaman.  Hasil  uji  kandungan  N,  P  dan  K  pada  pupuk  organik  cair  berbahan  baku Gracilaria gigas , cangkang telur dan kulit pisang yaitu N = 0,11% sebagai pembentukan atau  pertumbuhan  bagian-bagian  tanaman  seperti  daun,  batang,  dan  akar,  P  =  0,04% mempercepat pertumbuhan akar dan memperkuat pertumbuhan tanaman muda menjadi tanaman dewasa sedangkan unsur K= 0,22% untuk mengeraskan bagian batang tanaman.
Pada data secara statistik diketahui bahwa jumlah daun pada perlakuan konsetrasi 0%, 5% dan 15% berbeda signifikan dengan perlakuan 10%, namun pada penelitian ini konsentrasi  terendah  didapat  pada  perlakuan  15%.  Sedangkan  tinggi  tanaman  terbaik didapat  pada  perlakuan  10%  dengan  rata-rata  14,7.  Banyaknya  jumlah  daun  pada
12,77 ± (5,59) 18,03 ± (4,40) 24,02 ± (1,18) 13,38 ± (4,73) 0 5 10 15 20 25 30 0% 5% 10% 15% Be ra t Ba sa h Sa w i Ca is im (g ) Konsentrasi POC
perlakuan 10% disebabkan karena unsur hara dalam pupuk organik cair dari bahan baku Gracilaria gigas , cangkang telur dan kulit pisang  yang dibutuhkan untuk perbanyakan jumlah daun digunakan dalam takaran yang sesuai dan dapat merangsang pertumbuhan tanaman  sawi.  Peningkatan  perbanyakan  jumlah  daun  disebabkan  oleh  adanya pembesaran dan pembelahan sel.
Dalam pertumbuhan jumlah daun sangat memerlukan unsur hara seperti nitrogen dan fosfor. Unsur hara yang dibutuhkan ini terdapat pada pupuk organik cair dari bahan baku Gracilaria gigas , cangkang telur dan kulit pisang. Hal ini sesuai dengan pendapat Mufida  (2013),  bahwa  unsur  hara  nitrogen  dapat  merangsang  pertumbuhan  vegetatif (warna  hijau)  seperti  daun  yang  sangat  berguna  dalam  proses  fotosintesis.  Dengan penyerapan hara nitrogen akan dapat meningkatkan pembentukan dan pertumbuhan daun pada tanaman. Tersedianya unsur nitrogen dalam jumlah yang cukup bagi tanaman akan memperlancar  proses  metabolisme  tanaman  dan  mempengaruhi  pertumbuhan  organ- organ seperti daun, batang dan akar pada tanaman.
Pada  data  secara  statistik  diketahui  bahwa  berat  basah  pada  perlakuan  konsetrasi 0%, 5% dan 15% berbeda signifikan dengan perlakuan 10%, namun pada penelitian ini konsentrasi  terendah  didapat  pada  perlakuan  0%.  Sedangkan  tinggi  tanaman  terbaik didapat  pada  perlakuan  10%  dengan  rata-rata  24,02  g.  Tingginya  berat  basah  pada perlakuan  10%  disebabkan  karena  terdapat  kandungan  unsur  hara  nitrogen  pada  POC dimana nitrogen sendiri dapat meningkatkan perbandingan protoplasma terhadap dinding sel dan dapat mengakibatkan bertambah besar ukuran sel dengan dinding sel yang tipis, keadaan  ini  mengakibatkan  daun  banyak  mengandung  air.  Air  merupakan  salah  satu faktor yang menentukan proses pertumbuhan tanaman. Tanaman membutuhkan air dari tanah  serta  CO 2 dari  udara  untuk  membentuk  gula  dan  karbohidrat  dalam  proses fotosintesis serta sebagai pelarut unsur hara sehingga unsur hara dapat diserap oleh akar tanaman (Hardjowigeno, 2013).
Berdasarkan pengujian kadar unsur hara pupuk organik cair menunjukkan bahwa unsur hara N, P dan K pada pupuk organik cair dari Gracilaria gigas , cangkang telur dan kulit pisang berturut-turut yaitu unsur hara N sebesar 0,11%, P sebesar 0,04%, K sebesar 0,22%.  Adapun  kriteria  berdasarkan  standar  baku  mutu  hara  tanah  oleh  Hadjowigeno (2003) menunjukkan bahwa kadar N termasuk kategori tinggi (>0,10); kadar P kategori sangat tinggi (>0,035) dan kadar K kategori sangat tinggi (>0,06). Berdasarkan kriteria komposisi unsur hara di atas, pupuk organik cair ini dapat digunakan untuk diaplikasikan pada  tanaman  karena  tingginya  unsur  hara  N,  P  dan  K  yang  terkandung  di  dalamnya (Rosmarkam dan Yuwono, 2001).

## KESIMPULAN
Berdasarkan  analisis  dan  pembahasan  data  hasil  penelitian  dapat  disimpulkan bahwa terdapat pengaruh pemberian pupuk organik cair berbahan baku Gracilaria gigas , cangkang telur dan kulit pisang berpengaruh terhadap pertumbuhan tanaman sawi caisim dengan  parameter  tinggi  dan  jumlah  daun,  juga  dapat  berpengaruh  terhadap  produksi tanaman dengan parameter berat basah tanaman. Konsentrasi POC yang paling optimal terhadap pertumbuhan dan produksi tanaman dari penelitian ini yaitu sebesar 10%.

## DAFTAR PUSTAKA
Aditya, AR. (2014). Peranan Ekstrak Kulit Telur, Daun Gamal dan Bonggol Pisang Sebagai Pupuk Organik terhadap  Pertumbuhan  Tanaman  Cabai  dan  Populasi  Aphis  craccivora  Pada  Fase  Vegetatif. Halaman Diakses dari http://repository.unhas.ac.id.
Hardjowigeno, S. (2003). Ilmu Tanah. Jakarta: Akademika Pressindo.
Izzati,  M et  al .  (2008).  Kapasitas  Penyerapan  dan  Penyimpanan  Air  pada  Berbagai  Ukuran  Potongan Rumput  Laut Gracilaria  verrucosa sebagai  Bahan  Dasar  Pupuk  Organik.Halaman  diakses  dari http://eprints.undip.ac.id/.
Jumroh.  (2014).  Penggunaan Gracilaria  gigas sebagai  Bahan  Organik  pada  Media  Tanam  dalam Meningkatkan Pertumbuhan Tanaman Kedelai Varietas Anjasmoro. Jurnal LenteraBio , 3(3), 248- 254.
Mufida,  L.  (2013).  Pengaruh  Penggunaan  Konsentrasi  FPE  ( Fermented  Plant  Extract )  Kulit  Pisang terhadap Jumlah Daun, Kadar Klorofil dan Kadar Kalium pada Tanaman Seledri ( Apium graveolens ) [Skripsi]. Semarang: IKIP PGRI Semarang.
Rosmarkam, A dan Yuwono NW. (2001). Ilmu Kesuburan Tanah. Yogyakarta: Kanisius.
Saparinto, C. (2012). Panduan Praktis Menanam 14 Sayuran Konsumsi Populer di Pekarangan. Yogyakarta: Penerbit ANDI.
Sinaga,  D.  (2010).  Pembuatan  Pupuk  Cair  dari  Sampah  Organik  dengan  Menggunakan  Boisca  sebagai Starter [Skripsi]. Medan: Universitas Sumatera Utara.
Susetya,  Darma.  (2012).  Panduan  Lengkap  Membuat  Pupuk  Organik  untuk  Tanaman  Pertanian  dan Perkebunan. Yogyakarta: Pustaka Baru Press.
Syam et  al .  (2014).  Pengaruh  Cangkang  Telur  Ayam  Ras  Terhadap  Pertumbuhan  Tanaman  Kamboja Jepang ( Adenium obesum ) . e-Jipbiol, 3(10): 9-15.