## PENDAHULUAN
Sektor  wisata  merupakan  salah  satu  faktor  yang  dapat  memberikan  kontribusi  yang besar  dalam  pembanguna  Indonesia.  Sektor  pariwisata  dapat  dijadikan  sebagai  salah satu  sektor  unggulan  dalam    perolehan  devisa,  penciptaan  lapangan  kerja  maupun dalam  pengentasan kemiskinan.
Pemerintah    Indonesia  dalam  beberapa  dekade  ini  sangat  gencar  memperbaharui sektpr  wisata  baik  dari  segi  sarana  maupun  pra  sarananya.  Akses  jalan,  kualitas layanan hingga  pada  kuliner  yang  ditawarkan.  Pihak  swasta  juga  tertarik  untuk  ikut  membuka usaha di bidang wisata pantai karena  masyarakat banyak yang menyukai wisata pantai

## PELATIHAN PERACIKAN KOPI UNTUK
MENINGKATKAN

## MINAT WIRAUSAHA MASYARAKAT DESA RUGEMUK KABUPATEN DELI SERDANG
Siswati Saragi 1 , Kariaman Sinaga 2 , Budiman Purba 3 , Maria Ulfa Batoebara 4
1,2) Ilmu Administrasi Publik, Universitas Dharmawangsa 3,4) Imu Komunikasi, Universitas Dharmawangsa

## *Corresponding author
Siswati Saragi Email : siswtisaragi@dharmawangsa.ac.id

## Abstrak
Pemerintah  Indonesia  dalam  beberapa  dekade  ini  sangat  gencar memperbaharui sektor wisata baik dari segi sarana maupun pra sarananya. Dari sudut sosial, kegiatan pariwisata akan memperluas kesempatan tenaga kerja baik dari kegiatan pembangunan sarana dan prasarana maupun dari berbagai  sektor  usaha.  Desa  Rugemuk,sebagaimana  hal  nya  dengan wilayah  pesisir  pantai  lainnya  memiliki  jumlah  penduduk  yang  mayoritas bermata  pencaharian  sebagai  nelayan.  Berdasarkan  pengamatan  dan beberapa bahan literatur, peningkatan kualitas  ekonomi masyarakat sudah dilakukan melalui beberapa upaya penyuluhan kepada masyarakat. Namun kendalanya  adalah pemodalan  dan ketrampilan yang  belum  jelas.  Karena permasalahan  tersebut  tidak  terjawab  akhirnya  masyarakat  enggan membuka.    Maka  dipandang  perlu  untuk  memberikan  pelatihan berwirausaha  bagi  masyarakat  setempat  dengan  memanfaatkan  potensi alam  berupa  wisata  pantai.  Wisata  pantai  identik  dengan  kuliner,  Oleh karena  itu,  maka  perlu  dilakukan  pelatihan  yang  berhubungan  dengan kuliner,  dalam  hal  ini  meracik  kopi  yang  akan  dapat  digunakan  sebagai dasar  dalam  membuka  usaha  dibidang  makanan  dan  minuman  di pantai. Dari  hasil  pelaksanaan  terlihat  bahwa  peserta  sangat  antusias  dalam mengikuti  pelatihan  mulai  dari  awal  hingga  akhir  dan  sangat  penting dilakukan  secara  berkelanjutan  sehingga  masyarakat  semakin  termotivasi untuk berwirausaha di bidang kuliner.
Keywords : Peningkatan Minat Wirausaha

## Abstract
The Indonesian government in recent decades has been very active in renewing  the  tourism  sector  both  in  terms  of  facilities  and  facilities.  From  a social  standpoint,  tourism  activities  will  expand  employment  opportunities both  from  facilities  and infrastructure  development  activities as well as  from various  business  sectors.  The  village  of  Rugemuk,  as  is  the  case  with  other coastal  areas,  has  a  majority  population  who  work  as  fishermen.  Based  on observations  and  some  literary  material,  improving  the  economic  quality  of the community has been done through a number of efforts to educate the community.  But  the  obstacles  are  capital  and  skills  that  are  not  yet  clear. Because  the  problem  was  not  answered  finally  the  public  was  reluctant  to open.  Then  it  is  deemed  necessary  to  provide  entrepreneurship  training  for local  people  by  utilizing  the  natural  potential  in  the  form  of  beach  tourism. Beach  tourism  is  synonymous  with  culinary,  Therefore,  it  is  necessary  to  do training  related  to  culinary,  in  this  case  coffee  mix  which  will  be  used  as  a basis in opening a business in the field of food and drinks on the beach. From the  results  of  the implementation it  appears  that  the  participants were  very enthusiastic  in  participating  in  the  training  from  the  beginning  to  the  end. Activities  like  this  are  very  important  to  be  carried  out  sustainably  so  that people  are increasingly motivated  to  become  entrepreneurs in  the  culinary field.
Keywords : Increased Entrepreneurial Interest
© 2020 Penerbit LPkM UNDHAR. All rights reserved
ini. Karena sangat disadari bahwa pengelolaan wisata  laut bukan hanya menjadi bagian dari pemerintah tetapi juga oleh seluruh masayarakat Indonesia baik kelompok  maupun individual.
Dalam  sebuah  penelitian  yang  dilakukan  oleh  Lia  Christiyanti  (Univ.Sanata Dharma,Yogyakarta,  2017)  dikatakan  bahwa  :  Keterampilan  kewirausahaan  dapat diperoleh  melalui  sebuah  pelatihan.  Pelatihan  merupakan  bagian  dari  pendidikan  yang menyangkut  proses  belajar  untuk  memperoleh  dan  meningkatkan  keterampilan  diluar sistem  pendidikan  yang  berlaku,  dalam  waktu  yang  relatif  singkat  dan  dengan  metode yang lebih mengutamakan praktek dari pada teori

## METODE
Metode yang dilakukan adalah:
(1) Penyuluhan atau Sosialisasi
Sosialisasi  adalah  proses  penanaman  atau  transfer  kebiasaan  atau  nilai  dan  aturan dari  satu  generasi  ke  generasi  lainnya  dalam  sebuah  kelompok  atau  masyarakat. Sejumlah sosiolog menyebut sosialisasi sebagai teori mengenai peranan (role theory). Karena  dalam  proses  sosialisasi  diajarkan  peran-peran  yang  harus  dijalankan  oleh individu.    Sosialisasi  adalah  proses  membangun  atau  menanamkan  nilai-nilai kelompok pada diri seseorang.
(2) Diskusi Interaktif
Diskusi    adalah  sebuah  interaksi komunikasi  antara  dua  orang  atau  lebih/kelompok. Biasanya komunikasi antara mereka/kelompok tersebut berupa salah satu ilmu atau pengetahuan  dasar  yang  akhirnya  akan  memberikan  rasa  pemahaman  yang  baik dan benar. Diskusi bisa berupa apa saja yang awalnya disebut topik. Dari topik inilah diskusi  berkembang  dan  diperbincangkan  yang  pada  akhirnya  akan  menghasilkan suatu pemahaman dari topik tersebut.
(3) Pelatihan
Pelatihan    yang  diberikan  adalah  tentang  bagaimana  meracik  kopi  dengan menggunakan peralatan yang lebih baik untuk menghasilkan kopi dengan citarasa yang  bevariasi  dan  lebih  enak.  Pada  kegiatan  pengabdian  ditetapkan    yang menjadi  fokus  ialah  Pelatihan  Peracikan  Kopi  untuk  Meningkatkan  Minat  Wirausaha Masyarakat Desa Rugemuk Kecamatan Pantai Labu Kecamatan Deli Serdang.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Metode yang digunakan adalah metode presentasi, praktek dan diskusi. Materi yang disampaikan adalah tentang beberapa hal sebagai berikut:
1. Tingginya potensi wisata di Indonesia khusunya di Sumatera Utara
2. Memberikan pemahaman akan pentingnya memeiliki jiwa berwirausaha
3. Wisata  kuliner  dalam  hal  ini  minuman  kopi  megalamai  peningkatan  minat  yang sangat tinggi di masyarakat
4. Pentingnya menguasai komunikasi dalam menjalankan usaha kuliner
5. Berdasarkan  permasalahan  yang  ditemukan  dan  menilik  kebutuhan  masyarakat, maka  perlu  dilakukan  sebuah  sosialisasi  sekaligus  pelatihan  percikan  kopi  yang diharapkan  akan  dapat    meningkatkan  kualitas  ekonomi  dan  kesejahteraan masyarakat.  Sebagai  wilayah  yang  memiliki  potensi  wisata  pantai,  maka  salah  satu usaha  yang  dilakukan  adalah  dengan  menyediakan  kebutuhan  wisatawan  berupa kuliner  (Makan  dan  minuman).  Secara  umum  minumna  yang  akrab  di  lidah masyarakat adalah
6. Dalam pelatihan tersebut yang melatih peracikan kopi adalah seorang pemilik cafe yang  sudah  terkenal  memiliki  sajian  kopi  yang  banyak  diminati  masyarakat.  Dalam pelatihan  tersebut  sudah  dipersiapkan  alat    dan  bahan-bahan  yang  diakan dipergunakan  untuk  menghasilkan  kopi  yang    nikmat.    Pelatihan  di  awali  dengan memperkenalkan  beberapa  jebis  kopi  yang  ada  di  Indonesia  dan  di  dunia.
Selanjutnya  diajarkan  bagaimana  cara  meramu  kopi  dengan  menggunakan  alat- alat yang telah tersedia.

## SIMPULAN
Kesimpulan yang diperoleh dari kegiatan pelatihan tersebut adalah :
1. Permasalahan  yang  dihadapi  masyarakat  untuk  memulai  sebuah  usaha  adalah masalah modal dan ilmu untuk memulai sebuah usaha.
2. Masyarakat  merasa  bahwa  berwirausaha  membutuhkan  modal  yang  sangat  besar dan  harus  memiliki  ketarmapilan  dan  kecerdasan  yang  hanya  dimiliki  oleh  kaum berpendidikan.
3. Pemberian  pelatihan  kepada  Masyarakat  Desa  Rugemuk  menumbuhkan  sebuah pemahaman  akan  pentingnya  pengetahuan  tentang  wirausaha  dan  ilmu  tentang meracik  kopi.Pemberian  pelatihan  kepada  Masyarakat  Desa  Rugemuk menumbuhkan  sebuah  pemahaman  akan  pentingnya  pengetahuan  tentang wirausaha dan ilmu tentang meracik kopi.

## DAFTAR PUSTAKA
Suryana.  2006.  “Kewirausahaan-Pedoman  Praktis  :  Kiat  dan  Proses  Menuju Sukses”.Bandung : Salemba Empat.
Sonny Sumarsono, 2010, Kewirausahaan, Penerbit: Graha Ilmu Lia  Christiyanti.  2017.  Pengaruh  Pelatihan  Pengenalan  Kewirausahaan  Terhadap  Tingkat Kecemasan  Mahasiswa  Dalam  Menghadapi  Dunia  Kerja,  Univ.Sanata  Dharma Yogyakarta. http://www.kompasiana.com/didiy46.kompasiana.com/arti-tujuan-dan-manfaat- berwirausaha_552b73316ea8347f4e8b45a8