## Pengaruh Penambahan Daun Torbangun ( Coleus Amboinicus Lour ) Yang Diproteksi Tanin Dari Ekstrak Batang Pisang Terhadap Mastitis
Kambing Peranakan Etawah
(The Effect Of Addition Of Torbangun Leaves ( Coleus Amboinicus Lour) Protected By Tanin From Banana Stem Extract On The Mastitic Of Peranakan Etawah)
Rima Qusnidawati, Adriani * , Darlis Program Studi Peternakan Fakultas PeternakanUniversitas Jambi. Jln. Jambi-Ma Bulian KM 15 Mendalo Darat Jambi 36361
2 Corresponding author : adrianiyogaswara@unja.ac.id

## Abstrak
Penelitian  ini  bertujuan  untuk  mengetahui  pengaruh  penambahan  daun  Torbangun (Coleus  amboinicus  lour) yang  di  proteksi  tanin  dari  ekstrak  batang  pisang  terhadap  mastisis kambing  Peranakan  Etawah  (PE).  Penelitian  menggunakan  16  ekor  kambing  PE  bulan  laktasi kedua  dan  ketiga.  Penelitian    menggunakan  Rancangan  Acak  Kelompok,  4  perlakuan  dan  4 kelompok. Perlakuan penelitian yaitu P0 = hijauan + konsentrat, P1 = P0 + 0,5 % daun Torbangun yang diproteksi tanin dari ekstrak batang pisang, P2 = P0 + 1 % daun Torbangun yang diproteksi tanin  dari  ekstrak  batang  pisang,  P3  =  P0  +  1,5%  daun  Torbangun  yang  diproteksi  tanin  dari ekstrak  batang  pisang.  Peubah  yang  diamati  adalah Somatic  Cell  Count (SCC),  jumlah  bakteri, California mastitis test (CMT) dan pH. Analisis data menggunakan Anova jika berpengaruh nyata dilanjutkan  dengan  uji  jarak  berganda  Duncan.  Hasil  menunjukan  bahwa  penambahan  daun Torbangun yang diproteksi tanin dari ekstrak batang pisang berpengaruh tidak nyata (P > 0,05) terhadap  jumlah  SCC,  jumlah  bakteri,  CMT , dan  pH  susu.  Rataan  SCC  6,05  x  10 3 ±    0,96  x  10 3 sel/ml. Rataan jumlah bakteri 21,9 x 10³ ± 2.2 x 10³ sel/ml. Rataan CMT 1,55 ± 0,50. Rataan pH 6,71 ±  0,051.  Dari  hasil  penelitian  yang  telah  dilakukan  disimpulkan  bahwa  penambahan  daun Torbangun  yang  diproteksi  tanin  dari  ekstrak  batang  pisang  tidak  mempengaruhi  mastitis kambing  PE,  hal  ini  dapat  dilihat  pada  nilai  jumlah  sel  somatik, , jumlah  bakteri,  CMT  dan  pH susu kambing PE yang tidak berbeda jauh dengan kontrol.
Kata kunci : Kambing PE, Daun Torbangun, SCC, Jumlah bakteri, CMT dan pH.

## Abstract
This  study  aims  to  determine  the  effect  of  adding  Torbangun  (Coleus  amboinicus  lour) leaves protected by tannins from banana stem extract on mastysis of Etawah Peranakan (PE) goats. The  study  used  16  PE  goats  during  the  second  and  third  lactation  months.  The  study  used  a randomized block design, 4 treatments and 4 groups. The research treatments were P0 = forage + concentrate, P1 = P0 + 0.5% Torbangun leaf protected by tannin from banana stem extract, P2 = P0 + 1% Torbangun leaf protected by tannin from banana stem extract, P3 = P0 + 1.5 % Torbangun leaf  protected  by  tannins  from  banana  stem  extract.  The  variables  observed  were  Somatic  Cell Count (SCC), bacterial count, California mastitis test (CMT) and pH. Data analysis using ANOVA if  it  has  a  significant  effect,  then  continued  with  the  Duncan  Multiple  Range  Test.  The  results showed that the addition of tannin-protected Torbangun leaves from banana stem extract had no significant effect (P> 0.05) on the amount of SCC, the number of bacteria, CMT, and the pH of the milk. The mean SCC was 6.05 x 103 ± 0.96 x 103 cells / ml. The average number of bacteria was 21.9 x 10³ ± 2.2 x 10³ cells / ml. The average CMT was 1.55 ± 0.50. Average pH of 6.71 ± 0.051. From the  results  of  the  research  that  has  been  done,  it  is  concluded  that  the  addition  of  Torbangun leaves protected by tannins from banana stem extract does not affect PEgoat mastitis,  this can be seen in the value of somatic cell count, number of bacteria, CMT and pH of PE goat milk which did not differ much from the control.
Keywords:PE goat, Torbangun leaves, SCC, number of bacteria, CMT and pH.

## Pendahuluan
Mastitis  adalah  salah  satu penyakit  yang  disebabkan  oleh infeksi    akibat  dari  adanya  suatu peradangan  disekitar  ambing  yang biasanya disebabkan oleh bakteri, zat kimia,  luka  bakar,  dan  luka  yang disebabkan karena mekani
s(Surjowardojo  et  al.,  2016).  Mastitis adalah penyakit yang banyak menyerang  ternak    terutama  ternak perah (Suwito et al., 2014).
Menurut  Priono  et  al.  (2016) bahwa  mastitis  adalah  salah  satu faktor  penyebab  rendahnya  kualitas dan  kuantitas  susu  di  Indonesia. Mastitis  adalah  peradangan  pada ambing  yang  biasanya  disebabkan oleh  bakteri  yang  masuk  melalui saluran  ambing.  Susu  yang  terkena mastitis terdapat bakteri Staphylococcus aureus dan Streptococcus  agalactiae .  Cemaran bakteri akan membahayakan Kesehatan orang yang mengkonsumsinya.  Untuk  itu  perlu dilakukan pencegahan dan
pengobatan.  Salah  satu  hal  yang dapat  dilakukan  untuk  menurunkan mastitis  pada  ternak  yaitu  dengan menggunakan tanaman herbal, salah satunya daun Torbangun (Coleus amboinicus lour) .
Daun  Torbangun , merupakan salah  satu  tanaman  khasIndonesia yang  biasanya  dimanfaatkan  oleh masyarakat  untuk  meningkatkan jumlah  air  susu  terutama  bagi  ibu yang baru melahirkan(Santosa, 2005). Torbangunjuga mempunyai beberapa  manfaat  lainnya  yaitu untuk penyakit seperti batuk, radang tenggorokan  dan  gangguan  hidung, untuk berbagai masalah seperti luka, infeksi, reumatik, diare,
hepatoprotektif,  laktatogum,  dan perut  kembung  dan  kegunaan  lain adalah  sebagai  tanaman  hias  dan sumber minyak esensial (Sari, 2017).
Pada  bagian  daun  Torbangun mengandung flavonoid, saponin,
steroid dan triterpenoid ,  dimana flavonoid dan  saponin  merupakan senyawa  yang  memiliki  aktivitas sebagai anti inflamasi (Widyaningrum,  2018).    Kandungan senyawa flavonoid yang  ada  didalam kandungan daun Torbangun diharapkan  dapat  berperan  dalam membantu  mengurangi  peradangan yang  ada  di  kelenjar  ambing kambing Peranakan Etawah.
Akan tetapi menurut
penelitian  Adriani  et  al.  (2019)  dan Darlis  et  al.  (2020),  penambahan Torbangun  yang  dilakukan  secara terus-menerus  dapat  menyebabkan peningkatan jumlah protozoa didalam  rumen.  Jumlah  protozoa yang banyak didalam rumen ini akan menyebabkan pengaruh negatif terhadap  proses  pencernaan.  Salah satu  cara  yang  dapat  dilakukan untuk  mengatasi  hal  tersebut  adalah dengan melakukan proteksi terhadap daun Torbangun sehingga kandungan nutrisi dan zat aktif yang ada  didalam  daun  Torbangun  dapat terlindungi didalam rumen dan  bisa langsung masuk kedalam usus halus melalui rekayasa pencernaan. Proteksi dengan menggunakan tanin pada  ternak  ruminansia  diharapkan dapat melindungi
berbagai kandungan  nutrisi  dari  pakan  dari degradasi mikroba rumen dan dapat meingkatkan proses penyerapan (Ani et  al.,  2015).  Proses  proteksi  bahan pakan pada penelitian ini menggunakan tanin.
Tanin  merupakan  senyawa yang  dapat  dipergunakan  untuk melindungi  protein  pakan  dari degradasi  yang  berlebihan  di  dalam rumen.  Tanin  diklasifikasikan  dalam dua kelompok, yaitu
tanin terhidrolisis  dan  tanin  terkondensasi (Makkar,  2003)  Salah  satu  sumber tanin  yaitu  batang  pisang.  Batang pisang  memiliki      beberapa kandungan  jenis  senyawa    fitokimia yaitu tanin dan flavonoid.  Kemudian menurut  penelitian  yang  telah dilakukan  oleh Yulistiani  and
Puastuti  (2002:  2010),  secara in  vitro dan in  sacco bungkil  kedelai  yang diproteksi  dengan  cairan  batang pisang  menunjukan  bahwa  tingkat degradasi proteinnya dapat dikurangi. Berdasarkan penjelasan diatas, maka  perlu  dilakukan  penelitian untuk mengetahui pengaruh penambahan  daun  Torbangun  yang diproteksi  tanin  dari  ekstrak  batang pisang  terhadap  mastitis  kambing Peranakan Etawah.

## Materi Dan Metoda
Penelitian  ini  dilaksanakan  di Kelompok  Tani  Sumber  Rezeki  Di Desa Kota Karang dan Laboratorium Fakultas Peternakan  Universitas
Jambi.  Penelitian  ini  dimulai  sejak tanggal  15Juli  sampai  26  September 2020.
Penelitian  menggunakan  16 ekor kambing PE bulan laktasi kedua dan  ketiga,  pakan  terdiri  dari hijauan, konsentrat dan daun Torbangun  yang  telah  diproteksi tanin  dari  ekstrak  batang  pisang. Alat  yang  digunakan  yaitu  paddle tes,  mikroskop  elektrik,  pH  meter, gelas  objek,  kertas  label,  ose  siku, preparat dan kain lap.
Pakan  yang  digunakan  pada penelitian ini terdiri dari hijauan dan konsentrat.  Perbandingan  hijauan dan  konsentrat  yaitu  70  :  30. Komposisi  bahan  ransum  penelitian dapat dilihat pada Tabel 1. Komposisi  nutrisi  ransum  penelitian dapat dilihat pada Tabel 2. Tabel 1. Komposisi Bahan Ransum Penelitian Bahan Pakan Komposisi (%) Hijauan ( Rumput Kumpai ) 70 Komposisi Konsentrat : Ampas Tahu 6 Dedak 13 Bungkil Kelapa 5 Bungkil Kedelai 5 Garam 0,5 Top mix 0,5
Tabel 2  .Kandungan Nutrisi Ransum Penelitian Kandungan Nutrisi Hijauan Konsentrat Ransum* BK 23,97 22,84 23,63 Protein kasar 17,87 20,42 18,64 Lemak kasar 1,96 5,11 2,91 Serat kasar 26,89 20,60 25,00 GE (kkal) 3796,00 4335,00 3957,70 Sumber :HasilAnalisis LaboratoriumPelayananKimiaBalaiPenelitianTernakCiawiBogor. * hasil perhitungan Proses  persiapan  penelitian dilakukan  dengan  cara  memanen daun Torbangun, kemudian dicacahdan dikeringkan dengan menggunakan  ovenselama  24  jam pada  suhu  60 0 C.  Setelah  daun Torbangun kering, kemudian dicacah kembali dengan menggunakan mesin penggiling,  lalu  diayak  sehingga didapatkan simplisia.  Simplisia yang didapat kemudian diproteksi dengan menggunakan  tanin  dari  ekstrak batang pisang.
Tanin  dari  ekstrak  batang pisang didapat dengan cara memotong  batang  pisang  ±  100  cm. Batang pisang kemudian dicacah,lalu diblender  dengan  menambahkan aquades  dengan  perbandingan  1:1 kemudian  diperas  untuk  didapat airnya.  Air  batang  pisang  kemudian dicampur  dengan  daun  Torbangun dengan  perbandingan  1  :  1  sampai homogen  lalu  di  keringkan  dengan menggunakan  oven  60 0 C  selama  24 jam setelah itu dimasukkan kedalam plastik sesuai dengan perlakuan.
Kandang  dan  peralatan  yang digunakan terlebih dahulu dibersihkan sebelum penelitian
dilaksanakan.  Peralatan  kandang berupa tempat pakan dan tempat air minum  dibersihkan  dan  dicuci. Kemudian  kandang  dan  lingkungan sekitar  dibersihkan  dengan  cara
menyapu,  lalu  melakukan  sanitasi kandang dengan menggunakan larutan zaldes yang tujuannya untuk memcegah  bibit  penyakit.  Kandang yang  digunakan  pada  penelitian  ini yaitu  kandang  individu  dimana masing-masing kandang berisi 1 ekor kambing.
Hijauan  yang  diberikan  pada penelitian  berupa  rumput  kumpai (Hymenachine  amplexicaulis  (Rudge) Nees), sementara
pembuatan konsentrat  dilakukan  dengan  2  cara yaitu pembuatan pertama terdiri dari dedak,  bungkil  kedelai,  bungkil  inti sawit,  bungkil  kelapa,  garam,  dan topmix.
Pembuatan konsentrat dilakukan dengan cara menghomogenkan bahan yang
teksturnya  halus  dan  jumlahnya sedikit, kemudian campurkan sedikit demi  sedikit  bahan  yang  jumlahnya banyak.  Pembuatan  kedua  yaitu dengan  cara    menambahkan  ampas tahu  ke  konsentrat  pertama  hingga homogen.  Pencampuran  keduan konsentrat  dilakukan  setiap  hari pada  pagi  hari.  Hijauan  diberikan kepada  kambing  sebanyak  2  kali sehari.
Sementara konsentrat diberikan  1  kali  sehari  bersamaan dengan daun Torbangunyang diproteksi  tanin  dari  ekstrak  batang pisang.
Penelitian  dilaksanaka  pada pagi  hari  pukul  06.00  WIB  dengan membersihkan  kandang,  tempat pakan,  lingkungan  kandang  terlebih dahulu.  Pada  pukul  07.00  wib dilanjutkan  dengan  memberikan konsentrat yang telah dicampur daun Torbangun  yang  dirpoteksi  tanin dari  ekstrak  batang  pisang.  Setelah itu  pada  pukul  07.30  dilakukan pemerahan  susu.  Pemberian  pakan hijauan dilakukan 2 kali dalam sehari pada  pukul  11.00  WIB  dan  pukul 16.00  WIB.  Kemudian  air  minum diberikan  secara  ad  libitum  kepada ternak.
Pemerahan pada penelitian ini dilakukan  sebanyak  2  kali  dalam sehari yaitu pada pagi dan sore hari. Pemerahan  dilakukan  dengan  cara membersihkan  ambing  kambing terlebih dahulu dengan menggunakan kain yang sebelumnya telah  direndam  dengan  air  hangat, yang  tujuannya  untuk  membunuh kuman  dan  bakteri  yang  ada disekitar ambing. Setelah itu, ambing dipijat  terlebih  dahulu  tujuannya untuk  membuat  kambing  nyaman sehingga air susu dapat terkumpul di disekitar  puting  kambing  lalu ambing  diperah  hingga  susunya habis.  Sampel  susu  yang  akan digunakan  untuk  mastitis  yaitu SCC,jumlah  bekteri,  CMT  dan  pH susu.  Sampel  diambil  1  kali  dalam seminggu. Sampel susu yang diambil lalu dimasukkan kedalam plastik dan
dibawa dengan termos yang berisi es ke Laboratorium untuk dianalisis.
Penelitian ini dilakukan dengan  menggunakan  Rancangan Acak  Kelompok  (RAK)  yang  terdiri atas 4 perlakuan dengan 4 pengkelompok  dengan  total  16  unit percobaan. Perlakuan Penelitian terdiri dari P0 = hijauan + konsentrat, P1 = P0 + 0,5 % daun Torbangunyang diproteksi dengan  tanin dari ekstrak batang  pisang,  P2  =  P0  +  1  %  daun Torbangunyang  diproteksi  dengan tanin  dari  ekstrak  batang  pisang,  P3 =  P0  +  1,5%  daun  Torbangunyang diproteksi  dengan  tanin  dari  ekstrak batang pisang.
Peubah  yang  diamati  terdiri dari  SCC  dengan  metode  Breed  dan Prescott,  pengamatan  jumlah  bakteri dengan  metode  Breed  dan  Prescott, CMT  dan  pH  susu.  Data  yang diperoleh  dianalisis  dengan  sidik ragam  (anova),  jika  perlakuan berpengaruh  nyata  terhadap  peubah yang  diamati  maka  dilanjutkan dengan  uji  lanjut  jarak  Duncan (Steell dan Torrie, 1993).
Hasil Dan Pembahasan Jumlah Sel Somatik ( SCC = Somatic Cell Count)
Rataan  jumlah  sel  somatik  air susu  kambing  PE  yang  telah ditambah perlakuan daun Torbangun  dapat  dilihat  pada  Tabel 3. Tabel  3.  Rataan  Jumlah  Sel  Somatik  pada  air  susu  kambing  PE  yang  ditambah perlakuan daun Torbangun Perlakuan Rataan SCC (dalam 10 3 ) (sel/ml) P0 6,18  ± 1,39 P1 6,07 ± 1,07 P2 5,53  ± 0,60 P3 6,43  ± 0,78
Hasil analisis ragam menunjukan bahwa perlakuan penambahandaun  Torbangun  yang diproteksi  tanin  dari  ekstrak  batang pisang  berpengaruh  tidak  nyata (P>0.05) terhadap jumlah sel somatik air  susu  kambing  PE.  Rataan  jumlah sel  somatik  air  susu  kambing  PE pada penelitian ini yaitu 6,05 x 10 3 ± 0,96 x 10 3 sel/ml yang berkisar 5,53 x 10³ ± 0,60 x 10³ ̶ 6,43 x 10³ ± 0,78 x 10³ sel/ml.  Hasil  ini  relatif  lebih  rendah dari  penelitian  Adriani  (2010)  yang menyatakan bahwa rataan jumlah sel somatik  pada  kambing  perah  yaitu 288,1  x  10 3 sel/ml  dengan  kisaran antara 28,0 x 10 3 s/d 1991,7 x 10 3 sel/ ml. Widiono et al. (2019) menyatakan bahwa  sel  somatik  dalam  susu merupakan    kumpulan  dari  sel-sel yang  terdiri  dari  kelompok  leukosit (limposit, neutrophil, magrofag, cosinofil  dan  basofil),  runtuharan dari  sel  epitel  jaringan  ambing  dan lain-lain.
Penambahan daun Torbangun yang diproteksi tanin ekstrak batang pisang  tidak  mempengaruhi    SCC susu  karena  SCC-nya  sangat  rendah dari  standar  maksimal  jumlah  sel
somatik  susu  sehingga  tidak  terlihat pengaruhnya.  Jumlah  sel  somatik pada  penelitian  ini  dalam  keadaan normal  tidak  melebihi  SNI    batas cemaran  sel  somatik  dalam  susu yaitu  sebesar  4  x  10 5 .  Hal  ini  sesuai dengan  pendapat  Wahyono  et  al. (2001) menyatakan bahwa jumlah sel somatik  pada  susu  normal  yaitu <300.000  sel/ml.  Ini  berarti  susu kambing  Peranakan  Etawah  yang dihasilkan  pada  penelitian  ini  sudah cukup  baik  dan  layak  untuk dikonsumsi  berdasar  SCC  -nya.  Hal ini  diduga  karena  daun  Torbangun Torbangun  mengandung  senyawa antibiotik  yang  dapat  digunakan untuk  mencegah  dan  mengurangi infeksi  bakteri.  Fati  et  al.  (2018) menyatakan bahwa daun Torbangun mengandung  senyawa  aktif thymol yang memiliki fungsi sebagai antibiotik alternatif.
Jumlah Bakteri Rataan jumlah bakteri pada air susu  kambing  PE  yang  telah ditambah perlakuan daun Torbangun  dapat  dilihat  pada  Tabel 4. Tabel  4.  Rataan  Jumlah  bakteri  pada  air  susu  kambing  PE  yang  ditamba perlakuan daun Torbangun Perlakuan Rataan Jumlah Bakteri (dalam 10 3 ) (sel/ml) P0 21,6 ± 1,5 P1 24,4 ± 5,1 P2 20,4 ± 0,4 P3 21,3 ± 1,6 Hasil analisis ragam menunjukan bahwa perlakuan
penambahan  daun  Torbangun  yang diproteksi  tanin  ekstrak  batang pisang  berpengaruh  tidak  nyata (P>0.05)  terhadap  jumlah  bakteri  air susu  kambing  PE.  Rataan  jumlah bakteri penelitian ini yaitu 21,9  x 10³
± 2.2 x 10³ sel/ml yang berkisar dari 20,4 x 10³ ± 1,6 x 10³ ̶ 24,4 x 10³ ± 5,1 x 10³ sel/ml.Hasil ini berbeda dengan penelitian  yang  dilakukan  oleh Adriani  (2010)  menyatakan  bahwa rataan  jumlah  bakteri  susu  yaitu 537,9  x  10 3 sel/  ml  dengan  kisaran antara  66,5  x  10 3 dan  2201  x  10 3
sel/ml  susu.  Hasil  ini  juga  berbeda dengan  hasil  penelitian  Sugawara and  Nikaido  (2014)      menyatakan bahwa  total  bakteri  susu  pada masing-masing perlakuan yaitu T1 = 3,835 x 10 5 CFU/ml; T2 = 3,458 x 10 5 CFU/ml;  dan  T3  =  5,448  x  10 5 CFU/ml.  jumlah bakteri pada semua perlakuan  P0,  P1,  P2,  P3  sesuai dengan  Badan  Standar  Nasional (2011)  yang  menyatakan  bahwa jumlah  bakteri  maksimal  yaitu  1  x 10 6 CFU/ml.
Penambahan daun Torbangun yang diproteksi tanin ekstrak batang pisang  tidak berbeda nyata terhadap jumlah  bakteri  susu  pada  penelitian karena  jumlah  bekteri  sudah  rendah dari standar maksimal jumlah bakteri susu.  Akan  tetapi  kandungan  bahan susu penelitian ini cukup baik karena jumlah bakteri susu rendah sehingga layak  untuk  dikonsumsi.  Hasil  ini diduga  karena  daun  Torbangun mengandung  beberapa  senyawa metabolit sekunder diantaranya flavonoid,  tanin,  saponin dan  minyak atsiri  yang  memiliki  potensi  sebagai penghambat  pertumbuhan  bakteri. Hal  ini  sesuai  dengan  pendapat Santosa  (2005)  yang  menyatakan bahwa  Daun    Torbangun  memiliki kandungan  senyawa  yang  terdiri dari polifenol, saponin, glikosida flavonol dan  minyak  astiri.  Efek flavonol terhadap  macam-macam  organisme juga  sangat  banyak  macamnya, misalnya  menghambat  perdarahan,
antimikroba, atau antivirus. Beberapa saponin bekerja sebagai antimikroba. Selain  itu  beberapa  faktor pencegahan  meningkatnya  jumlah bakteri  adalah  dengan  memperbaiki manajemen  sebelum  dan  sesudah pemerahan. Pemerahan yang dilakukan selama penelitian dilakukan dengan cara membersihkan diri sebelum pemerahan, kemudian membersihkan  area  sekitar  ambing lalu  susu  yang  telah  diperas  segera dibungkus dan dimasukkan kedalam termos  agar  tidak  terkontaminasi oleh  bakteri  diluar  ambing.  Suwito and Indrajulianto (2013) menyakatan bahwa    management  pemerahan merupakan  salah  satu  tindakan preventif  yang  perlu  dilakukan untuk mencegah mastitis. Pembersihan  puting  sebelum  dan sesudah pemerahan, vaksinasi, penambahan  antibiotika  merupakan alternatif untuk pencegahan terhadap  mastitis  klinis  maupun subklinis.  Jumlah  bekteri  didalam susu  merupakan  tolak  ukur  kualitas susu  yang  terkait  dengan  Kesehatan ambing dan sanitasi usaha peternakan (Adriani, 2010).
CMT ( California Mastitis Test)
Rataan  CMT  pada  air  susu kambing
PE yang ditambah perlakuan  daun  Torbangun  dapat dilihat pada Tabel 5. Tabel  5.  Rataan  CMT  pada  susu  kambing  PE  yang  ditambah  perlakuan  daun Torbangun Perlakuan Rataan CMT P0 1,62 ± 0,57 P1 1,66 ± 0,66 P2 1,00 ± 0,00 P3 1,90 ± 0,74
Hasil analisis ragam menunjukan bahwa perlakuan penambahan daun Torbangun berpengaruh  tidak  nyata  (P>0.05) terhadap CMT air susu kambing PE. Rataan pada masing-masing
perlakuan  uji  CMT  pada  P0  yaitu 1,66, P1 yaitu 1,66 , P2  yaitu 1,00, dan P3  yaitu  1,90.  Rataan  CMT  pada penelitian  ini  yaitu  1,55  ±  0,50 dengan  kisaran  antara  1,00  ±  0,00 ̶ 1,90 ± 0,74. Hasil penelitian ini relatif lebih rendah dengan penelitian yang telah  dilaksanakan  Adriani  (2010) yang menyatakan bahwa rataan CMT yang  didapat  pada  penelitiannya yaitu  sebesar  2,34.  Akan  tetapi  hasil penelitian ini tidak berbeda jauh dari penelitian  Priono  et  al.  (2016)  yang menyatakan bahwa rataan skor CMT yang didapat yaitu 1,75 : 1 dan 0,75.
Dengan  penambahan  daun Torbangunyang  diproteksi  dengan tanin dari ekstrak batang pisangtidak berpengaruh pada CMT susu kambing  Peranakan  Etawah.  Tetapi jumlah  skor  CMT  pada  kambing cukup  baik  karena  berada  dikisaran angka 1. Persson and Olofsson (2011) menyatakan bahwa jumlah SCC yang di  uji  dengan  menggunkan  CMT dengan  skor  1  menunjukan  tidak adanya infeksi intra ambing,
sedangkan skor CMT ≥2 menunjukan bahwa  kambing  tersebut  terkena infeksi  ambing  (mastitis).      Hal  ini diduga  karena  daun  Torbangun memiliki kandungan anti
inflamasi/anti radang yang berfungsi untuk  mengurangi  mastitis  pada kambing  Peranakan  Etawah.  Fati  et al.  (2018)  menyatakan  bahwa  daun Torbangun  mengandung  senyawa aktif thymol yang  memiliki  fungsi sebagai antibiotik alternatif,
Disamping  itu  tanaman  ini  juga mengandung senyawa calvacrol yang dikenal  sebagai  senyawa  yang berfungsi  sebagai  antiinfeksi  dan antiinflamasi,  senyawa  α-  Terpinene dan  γ-Terpinene  yang  berfungsi sebagai  anti  oksidan.  Kemudian Santosa  (2005)menambahkan  bahwa daun  Torbangun  memiliki  senyawa- senyawa  yang  berpotensi  terhadap bermacam-macam  aktivitas  biologik, misalnya  anti  oksidan,  diuretik, analgesik,  mencegah  kanker,  anti tumor,
anti vertigo,
immunostimulan,  anti  radang  dan anti infertilitas. Apriasari et al. (2014) menyatakan  bahwa  Batang  pisang mengandung  senyawa  aktif  seperti saponin,  flavonoid,  tanin,  β-karoten, likopen,  alkaloid, dan asam  askorbat (vitamin  C)  yang  bersifat  sebagai antijamur,  antioksidan,  antibiotik, anti  inflamasi,  dan  mempercepat proses penyembuhan luka.
Derajat Keasaman (pH) Rataan derajat keasaman (pH) pada  air  susu  kambing  PE  yang ditambah perlakuan daun Torbangun  dapat  dilihat  pada  Tabel 6.
Tabel  6.  Rataan  pH  air  susu  kambing  PE  yang  ditambah  perlakuan  daun Torbangun Perlakuan Rataan Derajat Keasaman P0 6.71 ± 0.054 P1 6.66 ± 0.045 P2 6.73 ± 0.077 P3 6.75 ± 0.031
Hasil analisis ragam menunjukan bahwa perlakuan
penambahan  daun  Torbangun  yang diproteksi  tanin  ekstrak  batang pisang  berpengaruh  tidak  nyata (P>0,05)  terhadap  pH  air  susu kambing  PE.  Rataan  pH  pada penelitian  ini  yaitu  6,71  ±  0,051 dengan  kisaran  antara  6.71  ±  0.054 ̶ 6.75  ±  0.031.  Hasil  ini    lebih  tinggi dari  penelitian  yang  telah  dilakukan oleh  Sugawara  and  Nikaido  (2014) menyatakan  bahwa    rata-rata  pH susu  yaitu    6.56,  6.59  dan  6.54. Tetapi, rataan jumlah tersebut  masih berada  dalam  kisaran  normal  pH susu yaitu 6.5 - 6.7.
Nilai  pH  merupakan  salah satu  indikasi  kerusakan  pada  susu. Nilai  pH  yang  berbeda  dapat disebabkan  oleh  kandungan  susu segar yang baru diperah seperti CO2, fosfat, sitrat dan protein (Ratya et al., 2017).  Standar  kualitas  susu  segar yaitu berkisar antara 6,5-6,8 (Standards,  2008).  Apabila  terjadi perubahan susu menjadi asam akibat dari aktivitas bakteri, maka pH susu akan menurun dibawah nilai normal (Swadayana  et  al.,  2012),  sedangkan apabila  pH  susu  lebih  tinggi  dari nilai  normal  hal  itu  menunjukan kemungkinan
adanya mastitis
(Maitimu et al., 2012). Kesimpulan Kesimpulan  pada  penelitian ini yaitu penambahan daun Torbangunyang diproteksi tanin dari ekstrak batang pisang tidak
mempengaruhi mastitis, hal ini dapat dilihat pada nilai jumlah sel somatik, , jumlah  bakteri,  CMT  dan  pH  susu kambing  Peranakan  Etawah  yang tidak berbeda jauh dengan kontrol.

## Saran
Perlu  dilakukan  penelitian lebih lanjut terkaitpenambahan daun Torbangun  yang  diproteksi  tanin ekstrak  batang  pisang  terhadap mastitis  kambing  Peranakan  Etawah dengan    meningkatkan  jumlah  dosis yang  lebih  tinggi  atau  dengan mecobakan  pada  kambing  yang memiliki  penyakit  mastitis  yang tinggi.

## Daftar Pustaka
Adriani.        2010.            Penggunaan Somatik     Cell     Count    ( SCC ), JumlahBakteri  dan  California Mastitis  Test  (  CMT  )  untuk
Deteksi  Mastitis  pada  Kambing. Jurnal Ilmiah Ilmu-Ilmu Peternakan.  Vol.  XIII,  No.  5  .  Hal 3–8.
Adriani,      Darlis      dan      M.      Afdal. 2019b.      Pengaruh      Ekstraksi Daun    Bangun-Bangun(Coleus Amboinicus  Lour  )  Terhadap Kecernaan Invitro Dan Produksi Susu Kambing Peranakan  Etawah  .  Laporan Penelitian  Percepatan  Guru
Besar  LPPM  Universitas  Jambi. Jambi.8.
Aharoni,  Y.,  Orlov,  A.,  Brosh,  A.,
2004.  Effects    of    high-  forage content and oilseed supplementation  of  fattening diets  on  conjugated  linoleic  acid (CLA)  and  trans  fatty  acids profiles  of  beef  lipid  fractions.
Anim. Feed Sci. Technol. 2004.07.019 Ani, A.S., Pujaningsih, R.I., Widiyanto,  2015.  Perlindungan protein  menggunakan  tanin  dan saponin terhadap daya fermentasi  rumen  dan  sintesis protein mikrob. J. Vet.
Apriasari, M.L., Iskandar, Suhartono, E.,  2014.  Bioactive  Compound and  Antioxidant  Activity  of Methanol Extract Mauli Bananas (Musa  sp)  Stem.  Int.  J.  Biosci. Biochem. Bioinforma. :33-37 Astuti, P., Suripta, H., Sukarini, N.E.,
2017.  Produksi  dan  Komposisi Susu Kambing Peranakan Ettawa  Melalui  Penambahan Ekstrak Meniran 1.Badan Standar    Nasional,    2011.    SNI 3141.1: 2011  Susu  segar- Bagian
1:  Sapi.
Standar  Nasional.  Indonesia.  1– 4.
Budiyanto,  E.,  2018.  Pemanfaatan Limbah Pertanian Sebagai Pemenuhan  Kebutuhan  Pakan Ternak  Ruminansia  Di  Desa Rukti Endah Kecamatan Seputih
Raman  Kabupaten  Lampung Tengah.  Sakai  Sambayan  J. Pengabdi. Kpd. Masy. 118 Cahyani,  R.D.,  Nuswantara,  L.K., Subrata,  A.,  2012.  Pengaruh Proteksi Protein Tepung Kedelai dengan  Tanin  Daun  Bakau Terhadap  Konsentrasi  Amonia, Undegraded Protein dan Protein Total  Secara  In  Vitro.  Anim. Agric. J. 1, 159–166.
Fati,  N.,    Siregar,  R.,    Sujatmiko, 2018.      Pengaruh  Penambahan Ekstrak  DaunBangun-Bangun (Coleus Amboinius, L)Terhadap
Persentase  Karkas  Dan  Organ
Fisiologis  Broiler.  Lumbung.
17:42–56. Fitriansyah, A., 2015.Pengaruh Imbangan                  Hijauan DaunSingkong (Manihot Utilisima)    Dengan  Konsentrat Terhadap Kualitas Susu Kambing Peranakan Etawah (Pe). J. Peternak. Integr. Gonzalo, C., Carriedo, J.A., Baro, J.A., 1994. Factors Influencing Variation of Test Day Milk Yield, Somatic  Cell  Count,  Fat,  and
Protein  in  Dairy  Sheep  1537– 1542.
Hutajulu,  T.,  Junaidi,  L.,  2013. Manfaat  Ekstrak  Daun  Bangun- Bangun  (Coleus  Emboinicus  L.) Untuk  Meningkatkan  Produksi Air  Susu  Induk  Tikus.  Jurnal Riset Industri. 1; 15-24.
Jain, N.C., Schalm, O.W., Carroll, E.J., Lasmanis,  J.,  1972.  Leukocytes and  tissue  factors  in  the pathogenesis  of  bovine  mastitis. Am. J. Vet. Res.
Leitner, G., Silanikove, N., Merin, U., 2008.  Estimate  of  milk  and  curd yield  loss  of  sheep  and  goats with  intrammamary  infection and  its  relation  to  somatic  cell count.  Small  Ruminan  Research. 74:221-225.
Maitimu,  C.V.,  Legowo,  A.M.,  Al- Baarri,  A.N.,  2012.  Parameter Keasaman  Susu  Pasteurisasi Dengan  Penambahan  Ekstrak Daun  Aileru  (  Wrightia  Caligria ). J. Apl. Teknol. Pangan. 1:7–11. Makkar, H.P.S., 2003. Effects and fate of  tannins  in  ruminant  animals, adaptation  to  tannins,  and strategies to overcome
detrimental  effects  of  feeding tannin-rich  feeds,  in:  Small
Ruminant Research. 00142-1 Morgante,  M.,  Ranucci,  S.,  Pauselli, M.,  Casoli,  C.,  Duranti,  E.,  1996. Total  and  differential  cell  count in milk of
primiparous Comisana  ewes  without  clinical signs  of  mastitis.  Small  Rumin.
Res. 00828-4 Mørk,  T.,  Waage,  S.,  Tollersrud,  T.,
Kvitle,  B.,  Sviland,  S.,  2007.
Clinical mastitis in ewes; bacteriology,  epidemiology  and clinical features. Acta Vet. Scand. 49:1–8.
Persson, Y., Olofsson, I., 2011.  Direct and  indirect  measurement  of somatic cell count as indicator of intramammary infection in dairy goats. Acta Vet. Scand. 53:1–5. Priono,  D.,  Kusumanti,  E.,  Harjanti, D.W.,  n.d.  Jumlah  bakteri Staphylococcus  aureus  dan  skor California  Mastitis  Test  (  CMT  ) pada  susu  kambing  Peranakan Etawa  akibat  dipping  ekstrak daun  Babadotan  (  Ageratum conyzoides  L).  Jurnal  Ilmu-Ilmu Peternakan. 26:52–57. Ratya,  N.,  Y.  Taufik,  dan  I.  Arief,  F.,
2017.  Karakteristik  Kimia  ,  Fisik dan Mikrobiologis Susu Kambing  Peranakan  Etawa  di Bogor. Jurnal Ilmu Produksi dan
Teknologi  Hasil  Peternakan.
05:1–4..
Risanti  Febrine  Ropita  Situmorang, Albiner  Siagia,  Z.L.,  2015. Kandungan  zat  besi  (Fe)  dan daya  terima  keripik  daun bangun-bangun (coleus amboinicus, Lour).
Rota,  A.M.,  Gonzalo,  C.,  Rodriguez, P.L.,  Rojas,  A.I.,  Martín,  L., Tovar,  J.J.,  1993.  Effects  of  stage of  lactation  and  parity  on somatic  cell  counts  in  milk  of Verata  goats  and  algebraic models  of  their  lactation  curves.
Small Rumin. Res.
Ruegg, P., Reinemann, D., 2002. Milk quality  and  mastitis  tests.  Bov. Pract.
Saleh,  E.,  2004.  Dasar  Pengolahan Susu.  Digit.  by  USU  Digit.  Libr. 1–24.
Santosa,  C.M.,  2005.  Kandungan senyawa  kimia  dan  efek  ekstrak air  Daun  Bangun-bangun  ( Coleus  amboinicus  ,  L  .)  pada aktivitas fagositosis netrofil tikus putih  (  Rattus  norvegicus  ) 16:141–148.
Sari,  N.,  2017.  Aktivitas  Antioksidan Ekstrak  Daun  Bangun-Bangun (Coleus  Amboinicus  Lour)  Pada Berbagai  Tingkat  Petikan  Daun
Dengan Metode Dpph. J. Rekayasa Pangan Dan Pertanian. 5:325–332 Siregar, R. , N. Fati dan Y. Sondang., 2019.  Kandungan  Gizi  Dan Bahan Aktif Fenol Daun Bangun-Bangun ( Coleus Amboinicus  L.)  Pada  Metoda Pengeringan Yang Berbeda. Lumbung. 18:98–104.
Sudarwanto  M.  B.,  H.  Maheshwari  ,
F.  Tanjung,  2016.  Kesetaraan Uji Mastitis  IPB-1  dengan  Metode Breed untuk Mendiagnosis Mastitis  Subklinis  pada  Susu Kerbau Murrah dan Kambing.Jurnal Veteriner. 17:540–547. Standards, F., 2008. Raw goat milk. Statistik  Peternakan  dan  Kesehatan Hewan. 2017 Direktorat Jenderal Peternak. Dan Kesehat. Hewan.Kementan RI. Sugawara,  E.,  Nikaido,  H.,  2014. Properties  of  AdeABC  and AdeIJK efflux systems of Acinetobacter baumannii compared  with  those  of  the AcrAB-TolC system of
Escherichia  coli.  Antimicrob. Agents  Chemother.  58,  7250– 7257.
Surjowardojo,  P.,  T.  E.  Susilorini.,  V. Benarivo.  Daya  Hambat  Dekok
Kulit  Apel  Manalagi  (Malus Sylvestris Mill) Terhadap Pertumbuhan  Escherichia  Coli Dan  Streptococcus  Agalactiae Penyebab  Mastitis  Pada  Sapi Perah. Jurnal  Ternak Tropika. 17 : 11-21 . Suwito, W., S, I., 2014. Staphylococcus aureus Penyebab Mastitis Pada Kambing Peranakan Etawah: Epidemiologi, Sifat Klinis, Patogenesis, Diagnosis Dan Pengendalian.  Indones.  Bull. Anim. Vet.15:130-138 Wahyono, F., Pangestu, E., Tampoebolon, B.I.M., 2001. Status  Sel  Somatik  Pada  Susu Sapi Di Kecamatan Selo Kabupaten  Boyolali  (  Somatic Cell Status on Dairy Milk at Selo District  Boyolali  Regency  ). Journal Indonesian Animal Agriculture. 28:33–38. Wasiati,  H.,  Faizal,  E.,  2018.
Peternakan  kambing  peranakan etawa  di  kabupaten  bantul.
Jurnal  Abdimas  Unmer  Malang.
3:8–14.. Widodo,  S.,  dan  Indarjulianto.  2013. Staphylococcus aureus Penyebab
Mastitis  Pada  Kambing  Perana kan Etawah : Epidemiologi , Sifat Klinis. Wartazoa. 23:1–7. Widiono, W., Gunawan, A., Sumantri, C., Yanthi, N.D., 2019.
Ekspresi  dan  Pathway  Analisis Gen  CD14  dan  IL10  pada  Sapi Perah  yang  Terinfeksi  Mastitis Subklinis.  J.  ilmu  produksi  dan Teknol. Has. Peternak. 7:10–17.
Widyaningrum,  H.,  2018.  Kitab Tanaman Obat Nusantara, International Journal of Physiology. Wina,  E.,  2001.  Tanaman  Pisang sebagai Pakan TernakRuminansia.Wartazoa.
Yulistiani,  D.,  Puastuti,  W.,  2010.
Pengaruh  Pencampuran  Cairan
Batang  Pisang  dan  Pemanasan terhadap  Degradasi  Bungkil Kedelai di dalam Rumen Domba Pengaruh  Pencampuran  Cairan Batang  Pisang  dan  Pemanasan terhadap  Degradasi  Bungkil
Kedelai di dalam Rumen Domba.JITV. 15:1-8.