AJAD : Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat. Vol. 4, No. 1, April 2024, pp. 33 – 38.
DOI: https://doi.org/10.59431/ajad.v4i1.274.
DOI: 10.59431/ajad.v4i1.274

## C O M M U N I T Y   E N G A G E M E N T   A R T I C L E

## Penyuluhan Program Budidaya Petani Jamur Tiram Putih Millenial
Nelli Novyarni 1*     | Kartijo 2     | Reni Harni 3
1* Program Studi Akuntansi, Fakultas Ekonomi, Sekolah Tinggi Ilmu Ekonomi Indonesia, Kota Jakarta Timur, Daerah Khusus Ibukota Jakarta, Indonesia.
2 Program Studi Bisnis Digital, Fakultas Ekonomi, Universitas Sali Al-Aitaam, Kota Bandung, Provinsi Jawa Barat, Indonesia.
3 Program Studi Akuntansi Perpajakan, Fakultas Ekonomi, Universitas Sali Al-Aitaam, Kota Bandung, Provinsi Jawa Barat, Indonesia.

## Correspondence
1* Program Studi Akuntansi, Fakultas Ekonomi, Sekolah Tinggi Ilmu Ekonomi Indonesia, Kota Jakarta Timur, Daerah Khusus Ibukota Jakarta, Indonesia. Email: sweetynovyarni@gmail.com.

## Funding  information
Sekolah Tinggi Ilmu Ekonomi Indonesia.
Received:  2 3   Jan  2024 Revised:  1 6   Feb  2024
Accepted:  2 0   Mar  2024            Published:  3 0   Apr  2024 E-ISSN: 2797-2356, P-ISSN: 2797-2364

## Abstract
White oyster mushrooms have high nutritional value and provide health benefits. However, challenges in optimizing  production,  knowledge, and marketing  strategies  for white oyster mushrooms include yield fluctuations, high production costs, tight market competition, and a lack of teaching staff who are experts in white oyster mushroom cultivation. This research aims  to  counsel  Villa  Mushroom  Agrifarm  entrepreneurs  regarding  mushroom  cultivation education,  reducing  production  costs,  and  designing  marketing  strategies  to  increase  sales volume.  The  extension  method  is  carried  out  through  an  interactive  approach,  where Community  Service  Program  (P2M)  participants  are  given  explanations,  counseling,  direct direction, and material about the white oyster mushroom cultivation program for millennial farmers.

## Keywords
Educational  Outreach  Program;  Cultural  Promotion;  White  Oyster  Mushroom  Cultivation; Millennial Engagement Strategy.

## Abstrak
Jamur tiram putih memiliki nilai gizi yang tinggi dan memberikan manfaat bagi kesehatan. Namun,  tantangan  dalam  mengoptimalkan  produksi,  pengetahuan,  dan  strategi  pemasaran jamur tiram putih meliputi fluktuasi hasil panen, biaya produksi yang tinggi, persaingan pasar yang  ketat,  dan  kurangnya  tenaga  pengajar  yang  ahli  dalam  bidang  budidaya  jamur  tiram putih.  Penelitian  ini  bertujuan  untuk  menyediakan  penyuluhan  kepada  pengusaha  Villa Mushroom  Agrifarm  dalam  hal  edukasi  budidaya  jamur,  pengurangan  biaya  produksi,  dan perancangan strategi pemasaran guna meningkatkan volume penjualan. Metode penyuluhan dilakukan  melalui  pendekatan  interaktif,  di  mana  peserta  Program  Pengabdian  kepada Masyarakat (P2M) diberikan penjelasan, penyuluhan, dan arahan langsung, serta  diberikan materi tentang program budidaya jamur tiram putih bagi petani milenial.

## Kata Kunci
Program  Penyuluhan  Pendidikan;  Promosi  Budaya;  Budidaya  Jamur  Tiram  Putih;  Strategi Keterlibatan Generasi Milenial.
AJAD : Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat. Vol. 4, No. 1, April 2024, pp. 33 – 38.
Page 34 of 6
DOI: https://doi.org/10.59431/ajad.v4i1.274.

## 1  |  PENDAHULUAN
Jamur  tiram  adalah  salah  satu  jenis  jamur  kayu  yang  banyak  tumbuh  pada  media  kayu,  baik  kayu  gelondongan ataupun serbuk kayu. Pada limbah hasil hutan dan hampir semua kayu keras, produk samping kayu, tongkol jagung, dan lainnya, jamur dapat tumbuh secara luas pada media tersebut. Di Indonesia, jamur tiram putih merupakan salah satu  jenis  jamur  yang  banyak  dibudidayakan.  Karena  bentuknya  yang  membulat,  lonjong,  dan  agak  melengkung serupa cakra tiram,  maka  jamur kayu ini disebut  jamur  tiram.  Jamur tiram  putih  merupakan sejenis  jamur yang bermanfaat  bagi  kesehatan.  Namun,  permasalahan  yang  terjadi  adalah  optimalisasi  produksi,  pengetahuan,  dan strategi  pemasaran  jamur  tiram  putih  disebabkan  oleh  fluktuasi  hasil  panen,  biaya  produksi  yang  besar,  serta persaingan  yang  tinggi  dan  kurangnya  tenaga  pengajar  dalam  bidang  budidaya  jamur  tiram  putih.  Tujuan penyuluhan  adalah  membantu  pengusaha  Villa Mushroom  Agrifarm dalam  hal  edukasi  budidaya  jamur, meminimalisir  biaya  produksi,  dan  merancang  strategi  pemasaran  jamur  tiram  putih  yang  dapat  meningkatkan volume penjualan. Dalam perkembangannya, Agrifarm menghadapi tantangan terkait dengan biaya produksi yang terus  meningkat  dan  persaingan  di  pasar  jamur  tiram  putih  yang  semakin  kompetitif.  Kenaikan  biaya  produksi, termasuk bahan baku, tenaga kerja, dan peralatan, dapat mempengaruhi laba Agrifarm. Oleh karena itu, Agrifarm perlu menerapkan strategi biaya yang efisien. Selain itu, untuk mengatasi tantangan persaingan di pasar jamur tiram putih yang semakin ketat, Agrifarm perlu melakukan inovasi dalam hasil produksi, strategi pemasaran, dan edukasi, serta peningkatan kualitas di bidang jamur tiram putih agar mampu bersaing dan berkelanjutan.
Dalam dunia pertanian modern, budidaya jamur tiram putih ( Pleurotus ostreatus ) menjadi sangat penting karena berbagai faktor.  Jamur  tiram  putih  tidak hanya dapat dimakan  tetapi juga  mengandung  molekul  bioaktif  penting (Bellettini et al ., 2019). Jamur ini memiliki nilai ekonomi dan ekologi, serta khasiat obat, menjadikannya tanaman yang berharga (Sánchez, 2009). Penelitian telah menunjukkan bahwa strain jamur tiram tertentu menunjukkan hasil ekonomi yang lebih tinggi, kinerja biologis yang lebih baik, dan komposisi nutrisi yang unggul, terutama dalam hal kandungan  protein  dan  mineral  (Ahmed et  al .,  2013).  Selain  itu,  budidaya  jamur  tiram  berkontribusi  terhadap praktik  pertanian  berkelanjutan.  Dengan  memanfaatkan  limbah  lignoselulosa  sebagai  substrat  budidaya  jamur, proses  biokonversi  menawarkan  cara  untuk  mengubah  sumber  daya  terbarukan  menjadi  pangan  kaya  protein, sehingga meningkatkan ketahanan pangan, terutama di negara-negara berkembang (Mandeel et al ., 2005). Selain itu, budidaya jamur seperti Pleurotus eryngii pada substrat seperti serbuk gergaji yang dicampur dengan ranting- ranting tanah telah mendapatkan popularitas global karena rasanya yang sangat enak, kualitas nutrisi yang tinggi, nilai obat, dan umur simpan yang lebih lama (Hwang et al ., 2015). Memastikan keberlanjutan budidaya jamur tiram adalah hal yang terpenting. Strategi seperti menggunakan proses fermentasi yang berbeda untuk pengawetan dan mengembangkan media budidaya untuk memperpanjang umur simpan dan meningkatkan hasil sedang dieksplorasi secara aktif (Zheng et al ., 2017; Ryu et al ., 2015). Selain itu, penggunaan sistem budidaya tertutup dan teknologi pemantauan  canggih,  seperti  sistem  berbasis  IoT,  dapat  meningkatkan  efisiensi  dan  produktivitas  sekaligus memastikan  kelestarian  lingkungan  (Jung  &  Son,  2021;  Subedi et  al .,  2019).  Budidaya  jamur  tiram  putih  dalam pertanian  modern  sangat  penting  karena  nilai  gizinya,  signifikansi  ekonominya,  dan  potensi  produksi  pangan berkelanjutan. Melalui pemanfaatan  penelitian ilmiah  dan praktik  budidaya  inovatif,  budidaya jamur  tiram  tidak hanya dapat memenuhi permintaan populasi yang terus bertambah namun juga berkontribusi terhadap konservasi sumber daya dan lingkungan. Pertumbuhan populasi manusia yang terus meningkat dan perubahan pola konsumsi masyarakat telah mendorong peningkatan permintaan akan produk pangan yang berkualitas dan bergizi. Sebagai tanggapan terhadap hal ini, budidaya jamur tiram putih telah menjadi salah satu alternatif yang menjanjikan dalam menyediakan  sumber  protein  nabati  yang  kaya  akan  nutrisi.  Namun,  untuk  memastikan  ketahanan  pangan  yang berkelanjutan, diperlukan upaya untuk meningkatkan efisiensi produksi serta merancang strategi pemasaran yang efektif  bagi  para  produsen  jamur.  Oleh  karena  itu,  penyuluhan  dan  pendampingan  teknis  menjadi  krusial  dalam mendukung petani dalam menghadapi berbagai tantangan dalam usaha budidaya jamur tiram putih.

## 2 |  METODE
Metode yang digunakan dalam kegiatan pengabdian masyarakat ini bersifat interaktif, di mana para peserta Program Pengabdian kepada Masyarakat (P2M) terlibat secara aktif melalui penjelasan, penyuluhan, dan pengarahan yang diberikan  oleh  para  penyuluh.  Para  penyuluh  yang  terlibat  berasal  dari  berbagai  fakultas  di  Universitas  Sali  Al- Aitaam Bandung, yang memiliki keahlian dan pengalaman dalam bidang budidaya jamur tiram putih. Kegiatan ini dilakukan di Villa Mushroom Agrifarm , Bandung, yang merupakan lokasi praktik budidaya jamur tiram putih. Peserta yang terlibat dalam kegiatan ini terdiri dari 10 karyawan dan 1 pemilik Villa Mushroom Agrifarm . Mereka dipilih karena  memiliki  keterlibatan  langsung  dalam  praktik  budidaya  jamur  tiram  putih  dan  merupakan  pemangku
AJAD : Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat. Vol. 4, No. 1, April 2024, pp. 33 – 38.
DOI: https://doi.org/10.59431/ajad.v4i1.274.
kepentingan  utama  dalam  upaya  peningkatan  produktivitas  dan  efisiensi  budidaya.  Kegiatan  penyuluhan dilaksanakan  pada  tanggal  7  Oktober  2023,  dimulai  dari  pukul  08.00  hingga  16.00.  Pada  sesi  penyuluhan,  para peserta  diberikan  materi  tentang  teknik  budidaya  jamur  tiram  putih  yang  sesuai  dengan  perkembangan  zaman, khususnya untuk petani jamur milenial. Materi penyuluhan meliputi teknik pemeliharaan, pengendalian hama dan penyakit, manajemen sumber daya, dan strategi pemasaran yang efektif.
Selain itu, kegiatan pengabdian masyarakat ini melibatkan tahapan pengumpulan informasi mengenai permasalahan yang  dihadapi  oleh  Villa Mushroom  Agrifarm .  Proses  ini  melibatkan  kunjungan  langsung  ke  lokasi,  observasi terhadap  praktik  budidaya  yang  dilakukan,  serta  wawancara  dengan  pemilik  dan  karyawan.  Informasi  yang terkumpul  kemudian  digunakan  sebagai  dasar  untuk  merancang  program  penyuluhan  yang  sesuai  dengan kebutuhan  dan  tantangan  yang  dihadapi  oleh  pengusaha  jamur  tiram  putih.  Dengan  pendekatan  interaktif  dan partisipatif ini, diharapkan para peserta dapat memperoleh pemahaman yang mendalam mengenai teknik budidaya jamur tiram putih yang modern dan efektif. Selain itu, kegiatan ini juga diharapkan dapat meningkatkan keterlibatan dan partisipasi aktif dari para pemangku kepentingan dalam upaya pengembangan industri jamur tiram putih di Indonesia.

## 3  |  HASIL DAN PEMBAHASAN

## 3.1 Hasil
Pengabdian masyarakat ini bertujuan untuk memberikan penyuluhan kepada petani jamur tiram putih mengenai edukasi, strategi  pemasaran  dan  efisiensi  biaya  produksi  jamur  tiram  putih.  Strategi  pemasaran  yang  dilakukan  dengan menggunakan digital marketing. Villa Mushroom mampu melaksanakan efisiensi biaya dan optimalisasi hasil produksi dalam  meningkatkan  penjualan  jamur.  Digitalisasi  berupa  system  mobitoring  otomatis  yang  dapat  memantau  suhu, kelembaban dan sirkulasi udara dalam ruang budidaya menghasilkan optimalisasi produksi terjadi ketika suhu 27 derajat celcius -28 derajat celcius dan tingkat kelembaban berada diantara 85-90 derajat celcius (Suradji & Meity, 2011) dalam Cavriadi,  2024).    Dalam  hal  pengemasan  dengan  memperhatikan  kepadatan  isi,  penyimpanan  rapi  dan  bersih  serta perawatan intensif setelah panen dengan tujuan menjaga hasil panen tetap baik. Dalam strategi pemasaran menggunakan digital marketing whatsapp, youtube, dan media digital lain. Pelaksaan Pengabdian ini dilakukan dengan sangat antusias dilihat dari semangat berlatih dan mendengarkan penyuluhan terutama strategi pemasaran digital sehingga mencapat target penjualan yang optimal. Peserta juga meminta follow-up dari acara pengabdian masyarakat ini.
Gambar 1. Lokasi Penyimpanan Jamur/Pengembanngbiakan Jamur Villa Mushroom Agrifarm , Bandung
AJAD : Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat. Vol. 4, No. 1, April 2024, pp. 33 – 38.
Page 36 of 6
DOI: https://doi.org/10.59431/ajad.v4i1.274.

## Gambar 2: Ruang Pengemasan Jamur.

## 3.2 Pembahasan
Hasil dari kegiatan pengabdian masyarakat ini menunjukkan pencapaian yang signifikan dalam mendukung petani jamur tiram putih dalam meningkatkan efisiensi budidaya, strategi pemasaran, dan pengelolaan biaya produksi. Salah satu aspek penting dari hasil ini adalah penerapan strategi pemasaran menggunakan digital marketing, yang telah terbukti efektif dalam meningkatkan penjualan jamur tiram. Penggunaan platform seperti WhatsApp, YouTube, dan media digital lainnya memungkinkan Villa Mushroom untuk mencapai target pasar yang lebih luas dan meningkatkan visibilitas produk mereka. Selain  itu,  penerapan  teknologi  digital  dalam  monitoring  dan  pengelolaan  lingkungan  budidaya  juga  memberikan kontribusi yang signifikan dalam meningkatkan produktivitas. Sistem monitoring otomatis yang dapat memantau suhu, kelembaban, dan sirkulasi udara dalam ruang budidaya telah membantu dalam mencapai optimalisasi produksi. Temuan bahwa  suhu  optimal  untuk  budidaya  jamur  tiram  berada  pada  rentang  27  hingga  28  derajat  Celsius,  dengan  tingkat kelembaban  antara  85  hingga  90  persen,  memberikan  petunjuk  yang  berharga  bagi  petani  dalam  mengatur  kondisi lingkungan yang optimal untuk pertumbuhan jamur.
Selain  strategi  pemasaran  dan  teknologi  monitoring,  perhatian  terhadap  kualitas  produk  juga  menjadi  fokus  dalam kegiatan ini. Pengemasan yang memperhatikan kepadatan isi, penyimpanan yang rapi dan bersih, serta perawatan intensif setelah  panen  telah  membantu  menjaga  kualitas  jamur  tiram  yang  dihasilkan.  Hal  ini  memberikan  kepastian  bahwa produk yang dipasarkan memiliki nilai tambah yang tinggi dan dapat memenuhi standar kualitas yang diharapkan oleh konsumen. Tidak hanya itu, antusiasme dan semangat para peserta dalam mengikuti kegiatan penyuluhan dan pelatihan juga  menjadi  indikasi  keberhasilan  dari  kegiatan  pengabdian  ini.  Permintaan  untuk follow-up dari  acara  pengabdian menunjukkan minat dan kebutuhan yang berkelanjutan dalam mendukung pengembangan usaha budidaya jamur tiram putih  di  masa  mendatang.  Melalui  hasil-hasil  yang  diperoleh  dari  kegiatan  pengabdian,  dapat  disimpulkan  bahwa penyuluhan dan pelatihan yang diselenggarakan telah memberikan dampak positif yang signifikan bagi pengusaha jamur tiram. Dengan penerapan strategi pemasaran, teknologi budidaya, dan perhatian terhadap kualitas produk, diharapkan industri budidaya jamur tiram putih di Indonesia dapat terus berkembang dan berkontribusi pada ketahanan pangan serta perekonomian negara.

## 4  |  KESIMPULAN
Kegiatan pengabdian masyarakat ini telah memberikan dampak positif bagi para peserta dalam berbagai aspek budidaya jamur tiram putih:
1) Para peserta mendapatkan pengetahuan tentang teknik budidaya jamur tiram putih sebagai sumber makanan sehat. Mereka diberikan pemahaman yang lebih baik mengenai pentingnya mengatur suhu ideal dan tingkat kelembaban lingkungan untuk pertumbuhan optimal jamur tiram.
2) Peserta juga berhasil memperoleh strategi pemasaran digital yang efektif, yang telah terbukti mampu meningkatkan volume penjualan produk jamur tiram. Penerapan teknologi digital dalam pemasaran telah membuka peluang baru bagi para petani untuk menjangkau pasar yang lebih luas dan mendapatkan lebih banyak pelanggan.
3) Selain itu, peserta juga menerima edukasi langsung dari para ahli atau educator yang kompeten di bidang budidaya jamur tiram putih. Hal ini membantu mereka dalam memahami praktik terbaik dan strategi yang dapat diterapkan untuk meningkatkan produktivitas dan kualitas hasil panen.
AJAD : Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat. Vol. 4, No. 1, April 2024, pp. 33 – 38.
DOI: https://doi.org/10.59431/ajad.v4i1.274.

## UCAPAN TERIMA KASIH
Dalam kesempatan ini, kami ingin menyampaikan ucapan terima kasih yang tulus kepada semua pihak yang telah turut serta dan mendukung keberhasilan pelaksanaan kegiatan pengabdian masyarakat ini. Pertama-tama, terima kasih kepada seluruh peserta yang telah dengan antusias mengikuti setiap tahapan kegiatan, mulai dari penyuluhan hingga pelatihan. Keterlibatan dan partisipasi aktif dari para peserta telah menjadi energi positif yang mendorong kesuksesan acara ini. Kami  juga  ingin  mengucapkan  terima  kasih  kepada  pemilik  Villa  Mushroom  Agrifarm  dan  seluruh  tim  yang  telah menyediakan  fasilitas  dan  kerja  sama  yang  baik  selama  pelaksanaan  kegiatan.  Kerjasama  dari  pihak  agrifarm  telah memungkinkan terlaksananya kegiatan ini dengan lancar dan sukses. Tidak lupa, kami juga mengucapkan terima kasih kepada  para  penyuluh  dan  educator  yang  telah  berbagi  pengetahuan  dan  pengalaman  mereka  dengan  para  peserta. Kontribusi mereka dalam memberikan informasi yang berharga telah memberikan dampak positif bagi pengembangan industri budidaya jamur tiram putih. Ucapan terima kasih kami sampaikan kepada semua pihak yang telah mendukung secara finansial maupun moral dalam penyelenggaraan kegiatan ini. Dukungan dari berbagai pihak telah menjadi fondasi kuat dalam mewujudkan visi dan misi kegiatan pengabdian masyarakat ini. Semoga kerjasama dan dukungan dari semua pihak dapat terus berlanjut dan memberikan manfaat yang berkelanjutan bagi pengembangan industri budidaya jamur tiram  putih  dan  juga  masyarakat  secara  luas.  Ucapan  terima  kasih  kami  sampaikan  sekali  lagi,  semoga  kebaikan  dan keberkahan senantiasa menyertai kita semua. Terima kasih.

## REFERENSI
Ahmed, M., Abdullah, N., Ahmed, K., & Bhuyan, M. (2013). Yield and nutritional composition of oyster mushroom strains newly introduced in Bangladesh. Pesquisa
Agropecuária Brasileira,
48(2), 197-202. https://doi.org/10.1590/s0100-204x2013000200010
Bellettini, M., Fiorda, F., Maieves, H., Teixeira, G., Ávila, S., Hornung, P., ... Ribani, R. (2019). Factors affecting mushroom Pleurotus spp.. Saudi Journal of Biological Sciences, 26(4), 633-646. https://doi.org/10.1016/j.sjbs.2016.12.005
Charviandi, A., Harni, R., Noristaman, R., Suhartini, Y., Sandya, D., & Yusnaini, Y. (2023). Optimalisasi produksi dan strategi pemasaran jamur tiram putih Villa Mushroom Agrifarm Bandung. Community Service and Engagement Proceeding, 3(1), 327-330. https://doi.org/10.25124/cosecant.v3i1.7110
Hwang, S., Li, Y., & Lin, H. (2015). The use of sawdust mixed with ground branches pruned from wax apple or Indian jujube as  substrate  for  cultivation  of  king  oyster  mushroom  (Pleurotus  eryngii).  Hortscience,  50(8),  1230-1233. https://doi.org/10.21273/hortsci.50.8.1230
Jung, D., & Son, J. (2021). CO2 utilization strategy for sustainable cultivation of mushrooms and lettuces. Sustainability, 13(10), 5434. https://doi.org/10.3390/su13105434
Mandeel, Q., Allaith, A., & Mohamed, S. (2005). Cultivation of oyster mushrooms (Pleurotus spp.) on various lignocellulosic wastes. World Journal of Microbiology and Biotechnology, 21(4), 601-607. https://doi.org/10.1007/s11274-004- 3494-4
Meity, S. (2011). Budidaya Jamur Merang. Cimanggis, Depok, Jawa Barat: Penebar Swadaya.
Pekutan,  Desa.  (2021).  Cara  Budidaya  Jamur  Tiram  Putih  untuk  Pemula,  Mudah  Dipraktikkan.  Retrieved  from https://pekutan.kec-mirit.kebumenkab.go.id/index.php/web/artikel/4/288
Ryu, J., Kim, M., Im, C., & Shin, P. (2015). Development of cultivation media for extending the shelf-life and improving yield of king oyster mushrooms (Pleurotus eryngii). Scientia Horticulturae, 193, 121-126. https://doi.org/10.1016/j.scienta.2015.07.005
Sánchez,  C.  (2009).  Cultivation  of  Pleurotus  ostreatus  and  other  edible  mushrooms.  Applied  Microbiology  and Biotechnology, 85(5), 1321-1337. https://doi.org/10.1007/s00253-009-2343-7
Subedi, A., Luitel, A., Baskota, M., & Acharya, T. (2019). IoT-based monitoring system for white button mushroom farming. https://doi.org/10.3390/ecsa-6-06545
AJAD : Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat. Vol. 4, No. 1, April 2024, pp. 33 – 38.
DOI: https://doi.org/10.59431/ajad.v4i1.274.
Zheng,  H.,  Chen,  J.,  &  Ahmad,  I.  (2017).  Preservation  of  king  oyster  mushroom  by  the  use  of  different  fermentation processes. Journal of Food Processing and Preservation, 42(1), e13396. https://doi.org/10.1111/jfpp.13396.
How  to  cite  this  article:  Novyarni, N., Kartijo, & Harni, R. (2024). Penyuluhan Program Budidaya Petani Jamur Tiram Putih Millenial. AJAD : Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat , 4 (1), 33 – 38. https://doi.org/10.59431/ajad.v4i1.274.