## Peran Pesantren dalam Melestarikan Jamu Tradisional: Studi Kasus di Madura
Siti Muslichah Universitas Jember E-mail: muslichahsiti@unej.ac.id
Article History: Received: 06 Juni 2022 Revised: 20 Juni 2022 Accepted: 21 Juni 2022 Abstract:  Pesantren  dikenal  tidak  hanya  sebagai lembaga  pendidikan  dan  keagamaan,  namun  juga punya peran besar dalam pengembangan masyarakat. Pesantren  juga  punya  sejarah  panjang  dalam  hal kedekatan  dengan  masyarakat,  sebagai  tempat konsultasi  dan  mempengaruhi  arah  masyarakat  di sekitar  pesantren  karena  peran  Kyai  yang  sangat dihormati  dan  ditaati.  Tujuan  penelitian  ini  adalah untuk mengetahui peran pesantren dalam melestarikan jamu Madura dengan mengambil area di Guluk-guluk,  Sumenep  Madura.  Penelitian  ini merupakan  penelitian  lapangan  dengan  cara wawancara terbuka terhadap responden terpilih yang terdiri  dari  pengurus  pesantren,  kepala  desa,  tokoh masyarakat,  dan  alumni  pesantren  An  Nuqayah Guluk-guluk sebanyak 15 orang. Selain itu dilakukan pengumpulan data dari studi pustaka. Hasil penelitian menunjukkan  seluruh  responden  menyatakan  peran pesantren  dalam  pelestarian  jamu  Madura  sangat besar.  Beberapa  hal  yang  dilakukan  pesantren misalnya melakukan pelatihan  pembutan jamu pada santri dan petugas kesehatan pesantren, mengenalkan jenis tanaman obat dan khasiatnya, dan memberikan penyuluhan  kepada  masyarakat  mengenai  cara pembuatan  jamu  baik  jamu  cair  maupun  instan. Alumni  menggunakan  ketrampilan  membuat  jamu untuk  kegiatan  bisnis  baik  secara  mandiri  maupun dalam kelompok masyarakat. Sebagian mengajarkan pembuatan jamu kepada murid-murid di sekolah. Apa yang  dilakukan  pesantren  Annuqayah  bisa  menjadi contoh bagi lembaga pendidikan yang lain di Madura untuk bisa berperan melakukan konservasi keberadaan  obat  tradisional  Madura  agar  tetap terjaga.
Keywords: Pesantren, Jamu Tradisional Madura, Tradisi minum jamu, Ilmu meracik jamu,Pesantren Annuqayah

## PENDAHULUAN
Pesantren merupakan  salah  satu  lembaga  pendidikan  tertua  di Indonesia yang  memiliki kontribusi penting dalam mencerdaskan kehidupan bangsa. Namun sebagaimana telah dibuktikan oleh sejarah, peran pesantren tidak hanya sebagai lembaga pendidikan dan keagamaan saja, tapi
…………………………………………………………………………………………………………………………………….. ISSN : 2828-5271 (online)
juga  sebagai  lembaga  pengembangan  masyarakat,  basis  perlawanan  terhadap  penjajah,  dan sekaligus menjadi simpul budaya (Sulistiyono, 2011), serta pusat peradaban..  Meski modernisasi melanda  dunia,  pesantren  tetap  mempertahankan  ciri  khasnya  menjaga  tradisi  lama  yang  masih baik dengan tetap mengambil hal baru yang dianggap baik.
Potensi pesantren sebagai agen perubahan sosial di pedesaan sangat strategis. Di samping secara umum pesantren berada di tengah-tengah masyarakat, hubungan dengan masyarakat juga sangat dekat. Pesantren secara umum menjadi semacam tempat bertanya bagi masyarakat, tidak hanya dalam soal-soal keagamaan, tetapi juga sosial kemasyarakat. Pesantren juga menjadi tempat pengembangan  ekonomi  masyarakat  sekitarnya,  yang  dengan  keberadaan  pesantren  sebagai sentral,  berusaha  membawa  kehidupan  ekonomi  masyarakat  sekitarnya  ke  arah  yang  lebih  baik (Hemingrum  dkk,  2020).  Demikian  juga  dengan  pesantren-pesantren  di  Madura.  Kyai  sebagai pimpinan pesantren adalah orang yang paling dihormati dan ditaati perintahnya. Kiai juga menurut orang   Madura adalah  aktor  penting  dalam  tulang  punggung  dan  sendi  kehidupan masyarakat Madura.
Madura  merupakan  suku  kelima  terbesar  di  Indonesia  (Na’im  &  Syaputra,  2011). Penggunaan  tumbuhan  obat  sudah  menjadi  kebiasaan  masyarakat  Madura  untuk  menjaga kesehatan tubuh. Pengggunaan tumbuhan sebagai obat telah dikenal sejak lama oleh masyarakat dan  diwariskan  secara  turun-temurun  dari  generasi  ke  generasi  selanjutnya  (Wiyata,  2002). Menurut Swan dan Roemantyo (2002), tumbuhan obat digunakan oleh masyarakat Madura selama ratusan  tahun  yang  lalu.  Seperti  halnya  budaya  Jawa,  masyarakat  Madura  mempercayai  bahwa semua penyakit pasti ada obatnya. Masyarakat mempercayai bahwa Tuhan telah mempersiapkan semua  obat  untuk menyembuhkan  semua  penyakit,  oleh  karena  itu  selalu  dicari  obat-obat  yang tersedia di alam, di antaranya tumbuhan.
Adanya  pergeseran  budaya  karena  pengaruh  media  dan  arus  globalisasi  telah mempengaruhi  pola  pikir  dan  kebiasaan  generasi  muda  termasuk  dalam  menjaga  dan mempertahankan  kearifan  lokal  dan  budaya  tradisional.  Pengalaman  dari  beberapa  peneliti menunjukkan kebanyakan yang memahami pengobatan tradisional dari suatu suku adalah generasi tua (Cox and Balick, 1994). Jika tidak segera ada upaya penyadaran maka pengetahuan yang sudah dipelihara  turun temurun  ini  akan  hilang jika  generasi  tua  dari  suatu  suku  sudah tiada..  Dengan besarnya  peran  kyai  pada  masyarakat  Madura,  penelitian  ini  akan  difokuskan  untuk  menjawab bagaimana peran pesantren dalam menjaga keberadaan obat tradisional Madura.

## METODE PENELITIAN
Penelitian  ini  merupakan  penelitian  lapangan  ( field  research )  dengan  teknik  observasi, dokumentasi  dan  wawancara  terhadap  informan  yang  dipilih  ( purposive  sampling).  . Area penelitian adalah Kecamatan Guluk-guluk, Sumenep, Madura dengan jumlah responden 15 orang terdiri dari pengurus pesantren, kepala desa,  tokoh masyarakat, dan alumni pesantren An Nuqayah, Sumenep madura. Pengumpulan data juga dilakukan dengan studi pustaka  yang berasal dari jurnal dan buku yang sesuai dengan topik penelitian. Pertanyaan untuk wawancara terbuka meliputi: (1) Bagaimana peran pesantren dalam pelestarian jamu Madura? (2) Apakah santri di beri pengetahuan tentang cara meracik jamu dan tanaman obat beserta khasiatnya.masing-masing? (3) Apakah pihak pesantren  juga  memberikan  penyuluhan  tentang  ramuan  tradisional  Madura  kepada Masyarakat?(4)  Apakah  santri  mendapatkan  pelatihan  untuk  menjadikan  jamu  Madura  sebagai penopang  ekonomi  keluarga?  (5)  Bentuk  ramuan  apa  saja  yang  di  ajarkan  oleh  pesantren?(6) Apakah ada pihak atau institusi lain yang mendukung pelestarian jamu Madura? (7) Apakah alumni yang mengikuti pelatihan obat tradisional mengembangkan jamu di tempat asalnya? (8) Seberapa
besar dampak yang dilakukan pesantren terhadap pelestarian jamu Madura? (9) Apalagi yang perlu dikembangkan dalam pelestarian jamu Madura?(10) Apakah pesantren melakukan pendampingan terhadap proses perijinan? (11) Apakah pesantren bisa menjadi sarana untuk konservasi jamu dan tanaman obat?

## Gambar 1. Tahapan Penelitian
Tahapan  penelitian  ini  meliputi  studi  pustaka  mengenai  keberadaan  ramuan  Madura  dan sejarah pesantren di Madura, setelah itu dilakukan uji pendahuluan untuk melihat peran pesantren di  Madura,  akhirnya  memilih  pesantren  Annuqayah  yang  telah  lama  berperan  dalam pengembangan masyarakat. Berikutnya dilakukan wawancara terhadap pihak-pihak yang memiliki informasi  mengenai  kiprah  pesantren  dan  jamu  Madura.  Analisis  data menggunakan  analisis kualitatif  dimana  data  yang  diperoleh  didesain  secara  sistematis  untuk  bisa  menghasilkan kesimpulan yang menjawab tentang peran pesantren dalam melestarikan obat tradisional di Madura (Gambar 1).

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Pada  penelitian  ini  dilakukan  pengumpulan  data  dan  informasi  mengenai  peran  pesantren dalam  pelestarian  jamu  Madura  yang  mengambil  area  di  Kecamatan  Guluk-Guluk,  Sumenep Madura  dengan  memilih  responden  yang  berhubungan  dengan  Pondok  Pesantren  Annuqayah seperti pengurus Ponkestren (Pondok Kesehatan Pesantren), kepala desa, tokoh masyarakat,  dan alumni yang memperoleh pelatihan pembuatan jamu selama meengikuti pendidikan di pesantren tersebut. Wawancara terbuka dipilih agar dapat menggali data sedalam mungkin kepada responden mengenai permasalahan jamu Madura.
Penelitian  ini  dilakukan  karena  adanya  fenomena  mulai  terkikisnya  kesadaran mempertahankan budaya dan tradisi peracikan obat tradisional serta budaya minum jamu terutama di  kalangan  generasi  muda.  Beberapa  peneliti  menemukan  bahwa  generasi  muda  Using    di kecamatan  Glagah  Banyuwangi  sudah  jarang  yang  tahu  sistem  pengobatan  sukunya  (Ritonga, 2011), begitu juga dengan generasi muda suku Tengger di Lumajang dan Malang (Ningsih, 2016), suku Baduy di Banten (Permana, 2009),  suku Manggarai di pegunungan Ruteng (Iswandono dkk., 2015),    suku  Dayak  di  Kabupaten  Sintang  (Yudas  dkk.,  2017),    dan  suku  Madura  di  Sumenep
Studi pustaka dan pendahuluan
Penentuan studi  area Wawancara , observasi Analisis data Intrepretasi data Kesimpulan
…………………………………………………………………………………………………………………………………….. ISSN : 2828-5271 (online)
(Zaman dkk., 2013).
Hasil dari pengumpulan data informasi dari para responden disajikan dalam bentuk uraian sebagai berikut.
Pertanyaan mengenai peran pesantren dalam melestarikan jamu Madura dijawab oleh semua responden  bahwa  peran  pesantren  sangat  besar  dalam  pelestarian  jamu  Madura  termasuk  juga konservasi  tanaman  obat  di  Madura.  Hal  ini  karena  pesantren  melakukan  pendekatan  terhadap generasi muda untuk menyadari keberadaan ramuan nenek moyangnya dengan cara memasukkan dalam  kurikulum  yang  terkait  lingkungan  hidup,  pelatihan  membuat  jamu,  membagikan  jamu gratis  dan  melakukan  pelatihan  penyuluhan  terhadap  masyarakat  terutama  para  wanita.  Bentuk sediaan  jamu  yang  diajarkan  adalah  jamu  cair  dan  jamu  instan.  Jamu  cair  dibuat  dengan  cara. menumbuk  bahan-bahan jamu  yang  berasal  dari  berbagai  bagian  tanaman  untuk  diformulasikan sesuai  dengan  tujuan  terapi.  Bahan-bahan  tersebut  setelah  cukup  halus  dituangi  air  panas  dan dibiarkan sampai hangat, lalu disaring, dan dimasukkan ke dalam botol (Gambar 2.). Untuk jamu instan,  setelah  disaring  jamu  ditambah  gula  pasir  lalu  dipanaskan  dalam  wajan  dalam  waktu tertentu  sambil  diaduk-aduk  sampai  terbentuk  bahan  kristal.  Jamu  dalam  bentuk  kristal  ini  lalu dimasukkan  ke  dalam  botol  kaca  atau  plastik  atau  kemasan  lain  untuk  disimpan  dalam  waktu tertentu sesuai tingkat kekeringan dan penyimpanan yang benar.

## Gambar 2. Proses pembuatan jamu dalam bentuk cair oleh alumni pesantren
Menurut  responden  pesantren  juga  mengajarkan  cara  memelihara  tanaman  obat  bahkan pembuatan pupuk organik dengan memanfaatkan sampah organik yang berasal dari limbah rumah tangga yang dapat mendukung proses budidaya tanaman obat tanpa menggunakan pupuk kimia. Selain cara meracik jamu dan cara penanaman tanaman obat, pesantren juga memberikan informasi mengenai khasiat masing-masing  tanaman obat yang menjadi bahan suatu ramuan. Selain kepada santri,  pesantren  juga  memberikan  penyuluhan  kepada  masyarakat  untuk  menjaga  kesehatan dengan jamu sekaligus mengajarkan cara pembuatannya dan informasi khasiatnya.
Bagi  masyarakat  yang  berminat  mengembangkan  ilmu  meracik  jamunya  untuk meningkatkan  perokonomian  dengan  menjual  jamu,  maka  pesantren  membantu  dengan memberikan pelatihan tentang bagaimana mengelola suatu usaha dan mengelola uang dengan baik sehingga taraf kehidupan masyarakat bisa meningkat.
Untuk  promosi  penggunaan  jamu  Madura  ini,  selain  dilakukan  melalui  peran  penyehat tradisional  (HATTRA)  di  sekitar  pesantren,  juga  didukung  oleh  pihak  puskesmas  Guluk-guluk yang  sering  mengadakan  acara  untuk  mempromosikan  budaya  minum  jamu  Madura  dan menggunakannya sebagai alternatif pengobatan mendampingi obat konvensional. Hubungan antara bidan,  dukun,  dan  hattra  bisa  saling  mendukung  untuk  mempertahankan  keberadaan  ramuan
Madura di Sumenep.
Salah satu alumni pesantren Annuqayah yang bernama bu Hasbiyah setelah selesai menuntut ilmu  di  pesantren,  beliau  mengembangkan  pengembangan  jamu  dari  hulu  sampai  hilir.  Selain dasarnya sudah mendapatkan ilmu meracik jamu dari nenek dan juga ibunya, beliau juga banyak ikut  pelatihan  dalam  pengembangan  jamu  mulai  penanaman  tanaman  obat,  pembuatan  pupuk organik untuk kesuburan tanaman, cara pembuatan jamu yang baik, dan pemasarannya. Meskipun banyak misi sosial yang beliau lakukan dalam membuat jamu, misalnya saat ada yang sakit beliau membawakan jamu tanpa mau dibayar, namun upaya beliau dalam mengkonversi keberadaan jamu dan tanaman obat patut di apresiasi. Selain menjaga tanaman yang tumbuh liar di sekitar beliau tinggal, ibu ini juga menanam banyak tanaman obat di sekitar rumah maupun di pekarangan beliau yang  lokasinya  agak  jauh.  Beliau  juga  menularkan ilmunya  serta  menyemangati  generasi  muda baik di desanya maupun desa lain untuk menjaga tradisi membuat jamu Madura yang menjadi salah satu ikon Madura selain Karapan Sapi dan makanan khasnya.
Bagaimana  dampak  peran  pesantren  dengan  memberi  pelatihan  tersebut  pada  pelestarian jamu Madura? Melihat beberapa alumni yang terus mengembangkan warisan budaya dengan ilmu yang mereka dapatkan di pondok, bisa di katakan apa yang secara rutin dilakukan pesantren akan membawa  dampak  yang  baik  bagi  perkembangan  jamu  Madura  dalam  jangka  pendek  maupun panjang.  Kalau  pihak  pemerintah  melihat  hal  ini  baik  buat  peningkatan  derajat  kesehatan masyarakat maupun peningkatan ekonomi, hal ini patut didukung dan disebarkan di lokasi lain di Madura.
Apa yang perlu dilakukan lagi oleh pihak pesantren? Responden hanya berharap program ini akan terus berlanjut untuk kaum muda santri sehingga beberapa tahun ke depan terasa dampaknya yaitu  adanya  keperdulian  kaum  muda  terhadap  warisan  budaya  yang  bernama  ramuan  Madura untuk  terus  bisa  eksis  di  antara  arus  globalisasi  dan  modernisasi  serta  semakin  meningkatnya persaingan dengan obat atau jamu dari pabrik obat maupun herbal dari negara lain.
Untuk proses perijinan memang belum dilakukan oleh pesantren namun salah satu responden praktisi jamu menyatakan kalau  upaya mereka menyebarkan jamu Madura di dukung oleh dinas kesehatan setempat untuk bisa mengurus ijin TR nya.
Dengan peran yang selama ini dilakukan, hal ini bisa dinyatakan bahwa pesantren turut serta dalam  usaha  mennjaga  dan  melestarikan  ramuan  Madura  dan  tanaman  obat  yang  tumbuh  di Madura. Dampak yang lain jika masyarakat melaksanakan apa yang diberikan dalam penyuluhan mereka  bisa  mengurangi  biaya  berobat  karena  kebiasaan minum jamu  oleh  masyarakat  Madura akan  menjaga  mereka  dari  serangan  penyakit  atau  membantu  mempercepat  penyembuhan  jika sudah  sakit.  Ini  hanya  salah  satu  peran  pesantren  dalam  pemberdayaan  masyarakat.  Peran pemberdayaan  kepada  masyarakat  merupakan  salah  satu  strategi  yang  mengarah  terhadap terjalinnya  komunikasi  dengan  masyarakat,  sehingga  ada  timbal  baik  antara  pesantren  dengan masyarakat dalam berbagi ilmu dan pengalaman (Subekti & Fauzi, 2018).
Selain pondok Annuqayah di Guluk-guluk Sumenep sebenarnya beberapa pesantren lain juga mengajarkan cara membuat jamu. dan menanam tanaman obat bahan baku jamu kepada santrinya, misalnya Pesantren Pari Ulu di Kediri, Pesantren Salafiah Al Qodir, Tanjung, Wukirsari Sleman, Pesantren  Sabilul  Muttaqin  Al  Kholili  Balongbendo  Sidoarjo .   Pesantren di Gumukmas Jember dan masih banyak lagi. Kedekatan pesantren dengan masyarakat membuka peluang bagi lembaga ini untuk turut melestarikan tradisi meramu jamu jika mereka konsisten mempromosikan trend kembali ke alam dengan cara memperjuangkan penggunaan obat tradisional dan mengajarkan ilmunya dari hulu sampai hilir kepada masyarakat di sekitarnya.
…………………………………………………………………………………………………………………………………….. ISSN : 2828-5271 (online)

## KESIMPULAN
Pesantren  Annuqayah  yang  berada  di  Kecamatan  Guluk-guluk  Sumenep  Madura memberikan  kontribusi  dalam  pelestarian  tradisi  pembuatan  jamu  dan  budaya  minum  jamu  di Madura.  Pesantren  tersebut  secara  rutin  memberikan  pelatihan  meracik  jamu  terutama  kepada petugas  kesehatan  pesantren  juga  para  santri  yang  berminat,  juga  penanaman  tanaman  obat, penyuluhan kepada masyarakat sekitar yang dilakukan oleh para santri yang sudah mendapatkan pelatihan, dan pembagian jamu gratis. Jika tradisi ini dilakukan terus- menerus dan para alumni mengembangkan  budaya  meracik  jamu  seperti  yang  diajarkan  selama  di  pesantren,  maka  para peramu jamu terutama wanita akan bisa dipertahankan eksistensinya, sehingga keberadaan jamu Madura beserta pengetahuan tentang khasiat tanaman obat akan tetap lestari.

## PENGAKUAN/ACKNOWLEDGEMENTS
Ucapan  terima  kasih  kami  sampaikan  kepada  semua  responden  yang  telah  membantu terlaksananya penelitian ini dan menemani selama penelitian di Sumenep Madura dengan penuh persahabatan dan persaudaraan.

## DAFTAR REFERENSI
Cox  PA  &    Balick  MJ.  (1994).  The  Ethnobotanical  Approach  to  Drug  Discovery. Scientific American . Vol 270 (6). 82-87.
Herningrum, I. ,  Alfian, M. , dan Putra, PH.. (2020). Peran Pesantren sebagai Salah Satu Lembaga Pendidikan Islam. Jurnal Islamika: Jurnal Ilmu-Ilmu Keislaman. Vol. 20, No. 02 , hal. , 1-11 Iswandono E, Zuhud EAM, Hikmat A, & Kosmaryandi N. (2015). Pengetahuan Etnobotani Suku Manggarai  dan  Implikasinya  Terhadap  Pemanfaatan  Tumbuhan  Hutan  di  Pegunungan Ruteng . Jurnal Ilmu Pertanian Indonesia . Vol 20(3).
Na’im A & Syaputra H, (2011). Kewarganegaraan, suku bangsa, agama, dan bahasa sehari-hari penduduk Indonesia. Hasil sensus penduduk 2010 . Badan Pusat StatistikWiyata, 2002
Ningsih    IY.    (2016).  Studi  etnofarmasi  penggunaan  tumbuhan  obat  oleh  suku  Tengger  di kabupaten Lumajang dan Malang, Jawa Timur. PHARMACY , Vol.13 No. 01 Permana  RCE. (2009). Masyarakat Baduy dan pengobatan tradisional berbasis tanaman. Wacana , Vol. 11 No. 1 hal. 81—94 . Ritonga NI.( 2011). Etnobotani tumbuhan obat oleh masyarakat suku Osing di Kecamatan Glagah Kabupaten Banyuwangi. Universitas Islam Negeri Maulana Malik Ibrahim Malang .
Sulistiyono, B. (2011). Peranan Pondok Pesantren dalam Sisten Pendidikan Nasional, disampaikan dalam acara Milad Pondok Pesantren Darul Falah, Tangerang
Subekti,  M.,  &  Fauzi,  M.  (2018).  Peran  Pondok  Pesantren  dalam  Pemberdayaan  Masyarakat Sekitar. Al-I’tibar : Jurnal Pendidikan Islam , 5 (2), 99-100. Swan dan Roemantyo. (2002). Jamu as Medicine in Java. Indonesia : South Pacific StudyRitonga NI.( 2011). Etnobotani tumbuhan obat oleh masyarakat suku Osing di Kecamatan Glagah Kabupaten Banyuwangi. Universitas Islam Negeri Maulana Malik Ibrahim Malang. Yudas,  Diba    F,  &  Tavita    GE.(  2017).  Pemanfaatan  tumbuhan  obat  oleh  masyarakat  di  desa Entogong kecamatan Kayan Hulu Kabupaten Sintang. Jurnal Hutan Lestari . Vol. 5 (2) : 241 – 252.
Zaman  Q,  Hariyanto  S,  &  Purnobasuki  H.  (2013).  Etnobotani  Tumbuhan  Obat  di  Kabupaten Sumenep Jawa Timur. Jurnal Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam . Vol 16 (1).