PENERAPAN STRATEGI PENJUALAN PRODUK ORGANIK DALAM UPAYA MENINGKATKAN DAYA BELI KONSUMEN (STUDI KASUS P.T. HERO SUPERMARKET CIKAMPEK)

## Rieke Retnosary
Universitas Buana Perjuangan Karawang rieke.retnosary@ubpkarawang.ac.id

## ABSTRAK
Penerapan Strategi Penjualan Organik Dalam Upaya Meningkatkan Daya Beli Konsumen dengan  studi  kasus  di  Supermarket Giant  Express Cikampek  di  bawah  P.T.  Hero merupakan  judul  penelitian  ini.  Penelitian  ini  dilakukan  untuk  membuktikan  fenomena- fenomena  pembelian  produk  organik  berupa  sayuran  dan  buah-buahan  yang  terjadi  di supermarket  yang  berada  di  kota  Cikampek  dengan  rata-rata  masyarakat  berpendidikan dari SMA sampai perguruan tinggi dan berpenghasilan rata-rata menengah ke atas.
Dalam proses pencarian data, peneliti melihat kurangnya antusiasme masyarakat sebagai konsumen Supermarket Giant Express Cikampek untuk membeli produk Organik.
Fenomena  ini  diakibatkan  oleh  strategi  penjualan  yang  tidak  berfokus  pada  produk organik,  kesadaran  akan  nilai  manfaat  masih  dipengaruhi  harga,  jenis  produk  yang ditawarkan  tidak  bervariasi  dan  merujuk  pada  hasil  penelitian  yang  dilakukan  dan terdahulu,  informasi  sebagai  strategi  penjualan  dan  sertifikasi  terhadap  produk  organik sangat memengaruhi daya beli konsumen.
Kata Kunci : Penerapan strategi penjualan, fenomena produk organik, daya beli konsumen

## 1. PENDAHULUAN
Pergeseran  nilai  mutu  dalam  penjualan  produk  konsumsi  menjadi  sangat  positif.  Pemanfaatan lahan  untuk  konsumsi  organik  terutama  buah  dan  sayur  semakin  meluas.  Gerai-gerai  organik  dan supermarket-supermarket menawarkan bahan dasar untuk diolah menjadi makanan bahkan makanan yang  siap  dimakan  dan  siap  saji  ditawarkan  dengan  sangat  beragam.  Ini  mengindikasikan  bahwa semakin sadarnya masyarakat untuk mengonsumsi makanan sehat baik bagi dirinya sendiri maupun keluarganya atau bahkan orang disekitarnya. Modal besar untuk perawatan secara organik sehingga memberikan  penawaran  dengan  harga  yang  cukup  tinggi  dibandingkan  dengan  makanan  dengan pengawet  atau  penggunaan  pestisida  menjadi  tidak  membuat  produsen  mundur  dalam penawarannya.
Menurut Environmental Protection  Agency (EPA) menganggap 60% dari semua herbisida  atau pembasmi gulma, 90% dari semua fungisida atau pembasmi jamur, 30% dari semua insektisida atau pembasmi serangga merupakan penyebab kanker yang potensial (Gema Ganesa, 29 Oktober 2013), sehingga konsumen tertentu (yang memiliki kesadaran tinggi) memilih untuk beralih peda organik.
Tetapi,  data  tersebut  masih  belum  berlaku  untuk  daerah  tertentu,  kesadaran  tidak  menjadi orientasi  utama  bagi  keputusan  konsumen  membeli.  Faktor  klasik  yang  menjadi  masalah  adalah harus mengeluarkan dana lebih untuk mengonsumsi produk organik. Hal ini berlaku di Supermarket Giant  Express Cikampek  yang  berlokasi  di  Jl.  Ir.  H.  Djuanda  Kotabaru  Cikampek  kabupaten Karawang ( dibawah naungan P.T. HERO Departemen Store)
Lokasi Supermarket sangat strategis karena berada di pinggir jalan raya lintasan kendaraan besar dan  pribadi  untuk  keluar  masuk  tol  Kopo,  Purwakarta    dan  tiga  perumahan  besar  yang  berada  di sekitarnya,  yaitu  Perumahan  Sukaseuri  dengan  jumlah  kepala  keluarga  sebanyak  250 orang  terdiri dari Blok A sampai dengan Blok T dimana setiap keluarga terdiri dari 3 sampai 5 anggota keluarga yang tinggal. Perumahan Rawa Mas dengan  dan  Perumahan Cikampek Indah yang masing-masing memiliki jumlah hunian tidak kalah banyaknya. Rata-rata hunian tersebut memiliki pekerjaan yang mapan  dan  berpendidikan  SMA  sampai  perguruan  tinggi.  Posisi  di  depan  supermarket  tersebut adalah SMAN 1 Cikampek  yang seringkali siswa dan guru  SMAN 1 tesebut berbelanja  ke tempat ini.
Meskipun disekitar Supermarket terdapat 4 mini market, tidak menjadi persaingan besar baginya untuk  menawarkan  produk  organik  karena  minimarket-minimarket  yang  ada  tidak  memberikan penawaran yag sama atas beberapa produk termasuk produk organik.
Sayangnya,  penulis  melihat  lemahnya  penjualan  produk  organik  yang  ditawarkan.  Konsumen lebih memilih bahan dasar dan buah-buahan non organik. Banyaknya produk   yang membusuk dan dijual  lebih  murah  dari  harga  sebelumnya  ( fresh  price  to  discount  price ).  Sementara  dilihat  dari fenomena yang ada, asumsi peneliti adalah dikarenakan  penawaran harga produk konsumsi organik jauh  lebih  mahal,  karena  jika  di  lihat  dari  sisi  penyajian  ( display  case )  sudah  sangat  baik  dan menarik. Dilihat dari International Journal Of Hospital & Tourism Administration yang membahas tentang  restoran  layanan  cepat  menuju  hijau  ( Going  Green  In  Quick-Service  Restaurants )  dalam Jurnal Rieke Retnosary  dimana temuan menujukkan kebanyakan orang (konsumen) tidak bersedia membayar harga yang lebih tinggi bagi praktek hijau (/organik).
Tujuan dari setiap pemasaran produk selalu  mengarah pada orientasi laba  ( profit oriented ) dan kecerdasan membaca pasar adalah membawa aspek psikologi agar konsumen dan calon konsumen merasa  diperhatikan  baik  secara  langsung  maupun  tidak  langsung  dengan  menyiapkan  apa  yang dibutuhkan dan apa yang menjadi keinginannya.

## 2. TINJAUAN PUSTAKA
Manajemen

## Definisi Manajemen Menurut Para ahli
1. Malayu  S.P.  Hasibuan  (2011:  2-3)  dalam  bukunya  Manajemen  Dasar,  Pengertian,  Dan  Masalah menuliskan  arti  manajemen  sebagai  ilmu  dan  seni  mengatur  proses  pemanfaatan  sumber  daya manusia dan sumber-sumber lainnya secara efektif dan efisien untuk mencapai tujuan tertentu.
Malayu sendiri mengambil pandangan beberapa ahli yang mendefinisikan tentang manajemen, yaitu :
 Menurut Andrew F. Sikula, ” Management in general refers to planning, organizing, controlling, staffing,  leading,  motivating,  communicating,  and  decision  making  activities  performed  by  any organization in order coordinate the varied resources of the interprise so as to bring an efficient creation of some product or service”.
 Menurut  Harold  Koontz  dan  Cyril  O’Donnel, ”  Management  is  getting  things  done  through people.  In  bringing about  this  coordinating of  group  activity,  the  manager,  as  a  manager  plan, organizes, staffs, direct, and control the activities other people”.
2. Sedangkan  Irfan  Fahmi  (2014:2)  dalam  bukunya  Manajemen  Teori,  Kasus,  dan  Solusi menuliskan beberapa pandangan para ahli tentang arti manajemen, yaitu :
 Manajemen  menurut  Ricky  W.  Griffin  merupakan  suatu  rangkaian  aktivitas  (termasuk perencanaan  dan  pengambilan  keputusan,  pengorganisasian,  kepemimpinan,  dan  pengendalian) yang  diarahkan  pada  sumber-sumber  daya  organisasi  (manusia,  finansial,  fisik,  dan  informasi) untuk mencapai tujuan organisasi dengan cara yang efektif dan efisien.
 Manajemen menurut George R. Terry dan Leslie W. Rue adalah suatu proses atau kerangka kerja, yang  melibatkan  bimbingan  atau  pengarahan  suatu  kelompok  orang-orang  ke  arah  tujuan-tujuan organisasi organisasional atau maksud-maksud yang nyata
 Manajemen  menurut  James  A.  F.  Stoner  adalah  proses  perencanaan,  pengorganisasian, pemimpinan,  dan  pengendalian  upaya  anggota  organisasi  dan  penggunaan  semua  sumber  daya organisasi untuk mencapai tujuan yang telah ditetapkan.
Berdasarkan  pendapat  para  ahli  tersebut  dapat  disimpulkan  bahwa,  manajemen  merupakan  proses kegiatan  masukan  ( input )  sampai  keluaran  ( output )  dimana  prosesnya  terdiri  atas  perencanaan, pengorganisasian,  pergerakan/  mobilisasi  dan  pengontrolan  dari  sumber  daya  manusia  dan  atas sumber-sumber penunjang (alam terbarharukan dan tidak terbaharukan) yang saling berkesinambungan.
Tujuan Manajemen
H.B  Iswanto  (2005)  dalam  menuliskan  bahwa  setiap  manajemen  memiliki  tujuan  yang  harus  dapat direalisasikan, dimana menggambarkan cakupan tertentu dan menyarankan pengarahan kepada usaha seorang manajer.
Aset  paling  utama  dari  fungsi  manajemen  adalah  manusia  (sumber  daya  manusia).  Menurut  Ike Kusdyah  Rachmawati  (2008  :  60,  63)  dalam  organisasi,  dimana  organisasi  atau  lembaga menggunakan perencanaan sumber daya manusia untuk meningkatkan efisiensi dan produktivitasnya
dalam  jangka  panjang.  Organisasi  harus  merekrut  tenaga  kerja  yang  berkualitas  tinggi  untuk dipekerjakan sehingga dapat bekerja secara produktif.
Setiap  organisasi  memiliki  tujuan  dan  sasaran  bagaimana  mereka  beroperasi,  demikian  pula  dengan aktivitas  perencanaan  sumber  daya  manusia  memiliki  tujuan  yang  berdasarkan  pribadi/  individu sekaligus  organisasi.    Tujuan  ini  memuat  sumber  daya  yang  representatif  untuk  kepentingan  jangka panjang organisasi.
Faktor-faktor yang perlu diperhatikan dalam perumusan tujuan :
1) Sejarah
Latar belakang organisasi akan menentukan karakteristik organisasi.
2) Kemampuan organisasi
Kemampuan organisasi harus di dasari pada kelebihan, daya saing, dan nilai lebih
3) Lingkungan organisasi
Aspek lingkungan menciptakan variabel kesempatan dan ancaman bagi organisasi. Analisis ini  adalah  refleksi  dari Strenght,  Weakness,  Opportunity, dan Threat (analisis  SWOT).
Organisasi  harus  dapat  melakukan  identifikasi  SWOT  untuk  mengetahui  sejauh  mana kemampuan dan posisi organisasi dibanding pesaing.
4) Fokus pada pasar
Fokus pada tujuan merupakan refleksi dari visi, misi, dan tujaun organisasi.
5) Dapat dicapai
Setiap  jenjang  manajemen  harus  memahami  tujuan  dan  sasaran  organisasi  sehingga  tidak memiliki  perbedaan  persepsi  anatar  manjemen.  Ketika  manajemen  dan  karyawan  sudah bersinergi, maka tujaun organisasi dapat tercapai.
6) Dapat memotivasi
Motivasi  dipengaruhi  oleh  faktor  kepemimpinan  manjemen.  Kualitas  kepemimpinan  yang baik, akan membawa organisasi menjadi lebih baik.
7) Spesifik
Tujuan  yang  spesifik  akan  mempermudah  pengambilan  keputusan  karena  terarah  dan pedoman mutlak.

## Manajemen Pemasaran Dan Manajemen Penjualan
1. Manajemen Pemasaran
William J. Shultz dalam Buchari Alma (2011:130) mendefinisikan bahwa, ”Marketing Management is the planning, direction and control of the entire marketing activity of a firm or division of a firm”. Sedangkan  menurut  Ben  M.  Enis, ”Marketing  management  is  a  process  of  increasing  the effectiveness  and  or  efficiency  by  which  marketing  activities  are  performed  by  individual  or organizations”.
Dalam  pemetaan  siklus  manajemen  pada  Buchari  Alma  (2011:131)  dijelaskan  dengan  pendekatan sistem (system approach) secara umum,
Penjelasan pemetaan tersebut adalah bahwa, setiap keberhasilan kegiatan manajemen pemasaran pada sebuah  organisasi/  perusahaan,  diperlukan  masukan  ( input ).  Masukan  ini  dapat  menggambarkan informasi di lingkungan sehingga mengetahui kegiatan pasar dan kompetitor. Dengan informasi yang akurat, dilakukan proses untuk mengambil keputusan sehingga  akan menghasilkan keluaran (output ) berupa keputusan tujuan yang terbaik dan strategis. Keputusan yang strategis dilaksanakan kemudian dapat dilihat hasil imbal balik ( feedback ) dari kegiatan tersebut.
Philip  Kotler  dan  Lane  Keller  (2009:5)  menuliskan  bahwa,  manajemen  pemasaran  terjadi  ketika setidaknya  satu  pihak  dalam  sebuah  pertukaran  potensial  berfikir  tentang  cara-cara  untuk  mencapai respon  yang  diinginkan  pihak  lain.  Manajemen  pemasaran  sendiri  dipandang  sebagai  seni  dan  ilmu memilih  pasar  sasaran  dan  meraih,  mempertahankan,  serta  menumbuhkan  pelanggan  dengan menciptakan, menghantarkan, dan mengomunikasikan nilai pelanggan yang unggul.
2. Manajemen Penjualan
Shultz dalam Buchari Alma (2011:132-133) membedakan anatara manajemen pemasaran  ( marketing management ) dan manajemen penjualan ( sales management ).
“ Sales  management  is  the  planning,  directing,  and  control  of  the  personal  selling  activities  of  the business ”.  Jadi.  Manajemen  penjualan  ini  khusus  merencanakan,  mengarahkan,  dan  megawasi penjualan pada sebuah perusahaan.
Kegiatan manajemen penjualan sangat erat kaitannya dengan manajemen pemasaran. Tetapi, kegiatan manajemen pemasaran jauh lebih luas, yaitu: merencanakan, mengorganisasikan, melaksanakan, dan mengawasi  kegiatan  yang  berhubungan  dengan  produk,  pembelian,  kebijakan  harga,  promosi, penjualan,  riset,  penggudangan,  pengangkutan,  pemberian  kredit,  mencari  permodalan,  manajemen resiko,  mencari  daerah  penjualan,  saluran  distribusi,  dan  lain  sebagainya  guna  mencapai  tujuan perusahaan.
inputs
processing output objective Feed back
Gbr. 1 Pendekatan Sistem Manajem Pemasaran

## Strategi Pemasaran
Manajemen  Pemasaran  Strategis  menurut  David  A.  Aaker  (  2013:13-17)  adalah  sebuah  sistem  yang dirancang  untuk  membantu  manajemen  menciptakan,  mengubah,  atau  mempertahankan  sebuah strategi usaha dan untuk menciptakan visi strategis. Visi strategis adalah sebuah proyeksi dari sebuah strategi di masa depan atau seperangkat strategi.
Dalam  kegiatan  pemasaran,  manajemen  harus  memiliki  strategi  tertentu  untuk  mengetahui  pasar. Kegiatan yang dilakukan adalah menganalisis setiap bagian yang akan membantu pencapaian tujuan. Analisis yang dilakukan adalah analisis strategi.
Analisis  strategi  terbagi  atas  analisis  eksternal  dan  analisis  internal.  Analisis  eksternal  adalah analisis  keadaan  di  luar  lingkungan  perusahaan,  yang  terdiri  atas  peluang  pasar  dan  ancaman terhadap produk yang dipasarkan.
Analisis eksternal terdiri dari :
1) Analisis pelanggan (segmentasi, motivasi, dan kebutuhan yang belum terpenuhi)
2) Analisis competitor (identitas, kelompok strategis, performa/ kinerja, kesan, tujuan, strategi, dan kelemahan)
3) Analisis  pasar,  hambatan  masuk,  struktur  biaya,  sistem  distribusi,  tren,  dan  faktor  kunci sukses)
4) Analisis  lingkungan  (teknologi,  konsumen,  pemerintah/  perekonomian,  scenario,  dan  area yang membutuhkan informasi)
Analisis  internal  merupakan  analisis  di  dalam  perusahaan  yang  terdiri  dari  kelemahan manajemen  dan  kekuatan  manajemen  terhadap  pasar.  Analisis  yang  harus  diperhatikan  terdiri dari:
1) Analisis  kinerja  (profitabilitas,  penjualan,  analisis  nilai  pemegang  saham,  kepuasan konsumen,  kualitas  produk,  asosiasi  merk,  biaya  relative,  produk  baru,  serta  kemampuan dan kinerja karyawan)
2) Penentuan  pada  pilihan  strategis  (permasalahan  strategi,  halangan/  hambatan,  kekuatan, kelemahan, dan kewajiban/ liabilitas)
Dari kedua analisis tersebut, maka manajemen harus membuat, mengadaptasi, dan menerapkan strategi berupa :
1) Mengidentifikasi berbagai alternatif strategi usaha:
 Strategi-strategi investasi pasar produk
 Proposisi nilai pelanggan
 Asset, kompetensi, dan sinergi
 Strategi dan program fungsional
2) Memilih strategi
3) Menerapkan rencana pengoprasian
4) Mengkaji dan menyesuaikan strategi
Dari  kegiatan  analisis,  dicapailah  tujuan  strategisnya.  Dimana  tujuan-tujuan  strategis  menurut David A. Aker (2013:17-18), yaitu:
1) Mengedepankan pertimbangan dari pemilihan strategi
2) Membantu sebuah usaha untuk dapat mengatasi perubahan
3) Mendorong sebuah pandangan yang jauh
4) Membuat keputusan pengalokasian sumberdaya menjadi nyata
5) Membantu analisis strategis dan pengambilan keputusan
6) Memberikan sebuah manajemen strategi dan sistem kendali
7) Memberikan sistem komunikasi dan koordinasi horizontal dan vertical

## Kepuasan Pelanggan
Fandi  Tjiptono  dan  Gregorius  Chandra  (2011:  105,292-298) menuliskan  bahwa  kepuasan  pelanggan adalah salah satu kegiatan hasil analisis internal yang dilakukan oleh perushaan/ organisasi. Kepuasan pelanggan  merupakan  bagian  dari  kebijakan  dan  strategi  produk  dalam  ruang  lingkup  manajemen pemasaran.  Cakupan  kebijakan  dan  strategi  produk  salahsatunya  adalah  strategi  pengembangan produk dimana diharapkan dapat terwakilinya keinginan dan harapan pelanggan.

## Perilaku Konsumen
Perilaku konsumen pada dasarnya dipengaruhi oleh kebutuhan, keinginan dan permintaan.
Inilah yang menjadi peluang pasar, perusahaan sebagai penyedia permintaan/ produsen  harus mampu mengambil  peluang  dari  keinginan  pasar  bahkan  harus  bisa  mengendalikan  pasar.  Sehingga  tujuan perusahaan tercapai.
Tujuan mempelajari dan menganalisis perilaku konsumen adalah :
1) Untuk mengimplementasikan konsep pemasaran sebagai rencana memengaruhi calon konsumen
2) Untuk memahami pengaruh yang kompleks ketika konsumen mengonsumsi produk yang dibeli
3) Untuk  meningkatkan  kepercayaan  diri  manajer  (pemasaran),  memprediksi  respon  konsumen setelah strategi pemasaran ditetapkan dan dilaksanakan
4) Untuk  menghindari  kriteria  rujuk-diri  ( self-reference  criterion ).  Setiap  konsumen  memiliki tingkat  pemahaman  yang  berbeda-beda  tentang  produk  yang  dibelinya.  Ada  yang  tingkaat pemahamannya tinggi, ada juga yang rendah.

## Kajian Penelitian Terdahulu
1. Penjualan  buah-buahan  dan  sayuran  organik  rata-rata  memiliki  korelasi  positif  dan  memberi sumbangan  positif  dari  13%  sampai  dengan  86,9%  pada  peminatan  ( The  impact  Organic Mainstream  Movement:  Case  Study  Of  England  Organic  Produce  Price ,  Tesis  Megan  M.
Dolan University of Massachusetts Amherst . Pebruari 2008).
2. Green Marketing berpengaruh  secara langsung dan  signifikan terhadap minat pembeli; tidak berpengaruh secara langsung dan dan signifikan terhadap keputusan pembelian; berpengaruh secara  langsung  terhadap  keputusan  pembelian;  minat  membeli  berpengaruh  secara  tidak langsung  dan  signifikan  terhadap  keputusan  pembelian  dengan  minat  membeli  sebagai variabel  intervening  ( Green  Marketing dan  Pengaruhnya  terhadap  Keputusan  Pembelian Melalui Minat Membeli Produk Organik, Tesis Allen A.CH. Manongko. 2011).
3. Menganalisis  prilaku  pelanggan  melalui  makanan  hijau  ( green  food ),  survei  dengan  50 responden  di  Dhaka,  Bangladesh  menghasilkan  respon  positif  pelanggan  terhadap  makanan hijau dengan implikasinya terhadap kerjasama pelanggan, supplier, produsen dan pemerintah membangun  pasar  makanan  hijau  dinegaranya  ( Consumer’s  Attitude  Towards  Purchasing Green  Food,  European  Journal  of  Business  and  Management .  Md.  Saiful  &  Iffat  Zabin. 2013)

## 3. METODE PENELITIAN
Metode Penelitian adalah kualitatif dengan pendekatan multiple case study .
Informasi  berulang  dan  terus  menerus  (snowball)  dengan  wawancara  untuk  mendapatkan  hasil  yang sesuai (data jenuh).
Adapun prosedur penelitain/ prosedur kerja yang dilakukan adalah sebagai berikut :

## Fenomena-fenomena
Inovasi model usaha dengan isu ramah lingkungan  (pemasaran hijau / Green Marketing )

## Metode Penelitian
Kualitatif Obyek Penelitian Usaha Makanan Siap Saji di Mall Karawang

## MULAI
Studi Pustaka 1. Teori Manajemen
2. Teori Strategi Pemasaran
3. Teori Kepuasan dan Prilaku
Konsumen
4. Teori/ Jurnal Strategi Green
Marketing

## Perumusan Masalah
1.Strategi  apa  yang  telah  dijalankan  untuk penjualankonsumsi  organik  di  Giant  Express Cikampek saat ini 2.Faktor-faktor  apa  saja  yang  memengaruhi penjualan  konsumsi  organik    di  Giant  Express Cikampek saat ini.
3.Apakah keinginan konsumen terhadap konsumsi organic saat ini sudah terwakili oleh Giant Express Cikampek 4.Bagaimana  strategi  yang  tepat  agar  dapat meningkatkan  daya  beli  konsumen  di  Giant Express  Cikampek  terhadap  konsumsi  organik di masa yang akan datang.

## A
Gambar 3.1

## Diagram Prosedur Kerja

## A

## Operasional Parameter
Dari Obyek Observasi:
Place  ,  Actor,  Activity,  Object,  Act, Event, Time, Goal, Feeling

## Teknik Sumber Data
Narasumber (wawancara)
Teknik Pengumpulan Data Tri angulasi Data (Kredibilitas) Sesuai Kebutuhan?

## Pengujian Keabsahan Data
Trensferability, Depenability, Konfirmability

## Kesimpulan & Rekomendasi
Hasil Pengolahan data Penelitian SELESAI Tidak Y a
Lanjutan Gambar 3.1
Diagram Prosedur Kerja

## Analisis Data

## 4. HASIL DAN PEMBAHASAN
Jumlah Responden = 30 orang Jenis kelamin = wanita (Ibu rumah tangga)
Rentang usia = 31 – 65 tahun Latar belakang pendidikan = SMA & S1 Pendapatan Rata-rata = 3.000.000 – 4.5000.000 Jumlah Keluarga dalam satu hunian = 2- 4 orang Tabel Data 4.1 Daya Beli :
No. Jumlah Konsumen Sayur/buah biasa di beli Buah yang biasa dibeli Alasan tidak membeli organik Harapan dapat membeli  sayur/  buah organik 1 1 impor Organik Sama saja Murah 2 2 lokal Organik Sama saja Murah 3 2 impor Non-organik Sama saja Murah 4 5 impor Non-organik mahal Murah 5 5 lokal Non-organik Sama saja murah 6 1 lokal Non-organik Tidak lengkap Lebih lengkap & murah 7 14 lokal Non-organik Mahal Murah
Pembahasan yang didapatkan dari proposisi dengan hasil penelitian adalah :
Penerapan strategi manajemen Supermarket Giant Express Cikampek
Penerapan  strategi  tidak  mewakili  produk  organic  sehingga  belum  mampu  meningkatkan  minat konsumen  untuk  membeli  produk  sesuai  dengan  proposisi  awal.  Karena Giant  Express tidak berkonsentrasi  untuk  menjual  produk  organik  saja,  melainkan  penawaran  produk  impor  dan  lokal khusus. Strategi yang dilakukan hanya penawaran-penawaran potongan harga dan tata letak penjualan saja. Dalam teori strategi promosi (Paul Mali dalam Sofjan Assauri. 2011: 14) bahwa strategi promosi penjualan, personal  selling dan  strategi  publisitas  sangat  membantu  dan  menjamin  produk  yang ditawarkan  akan  diminati  oleh  konsumen.  Pengenalan  produk  organik  jauh  lebih  efektif  dengan publisitas  khusus  seperti banner ,  informasi  karyawan  terhadap  pelanggan,  dan  penyimpanan  khusus produk  organik  seperti  yang  dilakukan  oleh  supermarket-supermarket  lain  yang  terletak  di  luar  kota Cikampek.
Daya beli konsumen di Giant Express sangat baik karena menurut Store Manager , rata-rata konsumen yang  datang  ke Giant  Express lebih  dari  2000  konsumen  setiap  harinya,  sedangkan weekend  days (sabtu-minggu)  mencapai  5000  –  6000  konsumen  Seharusnya  ini  menjadi  nilai  tersendiri  untuk memperkenalkan produk organik pada konsumen.
Ini  tidak  menjadi  efektif  karena    hasil  analisis  internal  juga  menyatakan  daya  beli  produk  organik kurang  memuaskan  di  wilayah  Cikampek  ini  karena  dianggap  mahal  sehingga  diambil  kebijakan untuk meminimalkan penjualan produk organic tersebut.
Faktor-faktor  yang  memengaruhi  penjualan  produk  organik  di  Supermarket Giant  Express Cikampek
Dari  data  Responden  sebanyak  30  orang  yang  berlatar  belakang  ibu-ibu  Rumah  Tangga  peneliti mendapat  faktor-faktor  yang  membuat  konsumen  tidak  mau  membayar  lebih  dari  penjualan  produk organik  adalah pengetahuan yang minim karena:
1. Kurangnya informasi tentang nilai manfaat dari produk tersebut,
2. Sikap menyamakan produk dan
3. Prilaku yang tidak terbiasa atau belum terbiasa dengan produk.
Hal ini didapatkan berdasarka data 10 dari 30 responden atau 33,33% menyatakan demikian.
4. Produk organik di Supermarket Giant Express Cikampek tidak mewakili kebutuhan konsumen Dalam  proses  kegiatan  penelitian  sampai  akhir  penelitian,  penjualan  produk  organik  ternyata  belum mewakili  kebutuhan  konsumen.  Karen  peneliti  pada  saat  itu  hanya  menemukan  satu  jenis  penjualan produk organik yaitu wortel. Menurut karyawan yang bertanggung jawab, hal ini memang dilakukan oleh pusat. Seringkali hanya dua atau tiga jenis buah dan atau sayur saja yang disediakan. Jika dirujuk dari pernyataan store manager , ini diakibatkan minat dari konsumen Cikampek yang kurang terhadap produk tersebut.
Hasil dari wawancara, ternyata 1 dari 29 responden cukup jeli dengan penawaran organik. Responden sendiri  menjawab  bahwa  kebutuhan  akan  organik  seringkali  tidak  dibarengi  dengan  penawaran  oleh Giant Express , sehingga responden tidak dapat memilih yang sesuai dengan apa yang dibutuhkan. Ini mengindikasikan bahwa prosentase 3,33% (1 banding 29) responden memahami pentingnya konsumsi produk organik tanpa melihat berapa dana yang harus dikeluarkan untuk melakukan pembelian. 5. Harga yang mahal
19  dari  30  responden  atau  63,33%  menyatakan  bahwa  produk  organik  cenderung  mahal.  Ini mengindikasikan bahwa rata-rata masyarakat Cikampek yang diwakili oleh 30 responden menyatakan hal yang sama.
Strategi  yang  tepat  untuk  meningkatkan  penjualan  produk  organik  di  Supermarket Giant Express Cikampek
Strategi yang tepat dari hasil penelitian ini adalah :
a. Harga yang bersaing.
b. Informasi yang menjelaskan nilai manfaat dari buah dan sayur organik dibandingkan non-organik sehingga konsumen memahami pentingnya menggonsumsi buah dan sayur organik.
c. Informasi perawatan dan perlakuan atas buah dan sayur organik sehingga konsumen memahami benar pentingnya menjaga kualitas buah dan sayur organik tersebut.
d. Menambah variasi produk buah dan sayur yang lebih banyak.

## 5. KESIMPULAN DAN SARAN

## Kesimpulan
Dari hasil penelitian dan pembahasan, dapat disimpulkan bahwa :
1) Penerapan  strategi  penawaran  dan/  penjualan  produk  organik  di  Supermarket Giant  Express Cikampek  saat  ini  belum  mampu  meningkatkan  minat  konsumen  untuk  membeli  produk organnik.
2) Faktor-faktor  yang  menjadi  kendala  sehingga  memengaruhi  penjualan  produk  organik    di Supermarket Giant Express Cikampek saat ini
a. Harga yang ditawarkan dari buah dan sayur organik
b. Kurangnya informasi keuntungan mengonsumsi buah dan  sayur organi, termasuk  sikap dan prilaku yang terbisa dengan produk lokal dan impor.
c. Pilihan lain berupa buah dan sayur organik
d. Tidak lengkapnya pilihan
3) Keinginan  konsumen  terhadap produk organik di Giant Express Cikampek  sekarang ini tidak terlalu  besar  dan  yang  akan  datang  harus  dapat  menjadi  fokus  bagi Giant  Express Cikampek jika memang berlaku sebagai produsen yang peduli terhadap kesehatan konsumennya sebagai efek sosial.
4) Strategi  yang  tepat  untuk  meningkatkan  daya  beli  konsumen Giant  Express Cikampek terhadap  produk  organik  adalah  dengan  memberikan  apa  yang  diminta  konsumen  sehingga konsumen akan terpengaruh oleh penawaran-penawaran atas produk organik.

## Rekomendasi
Rekomendasi peneliti diberikan pada  :
Manajemen Supermarket Giant Express :
1.  Strategi  penjualan  di Giant  Express atas  produk  Organik  harus  diubah  karena  nilai  manfaat  yang terkandung  didalamnya.  Kesadaran  untuk  penawaran  sehat  bagi  konsumen  dijadikanprioritas  dan tanggung jawab bersama terutama bagi Giant Express dimana konsumen banyak sekali menggunakan penawaran-penawaran  produknya.  Cara-cara  yang  dapat  diambil  adalah  dengan  memahami  faktor- faktor yang diklasifikasikan ke dalam kategori seperti faktor demografi, pengetahuan konsumen, nilai produk  dimata  konsumen,  sikap-sikap  konsumen  terhadap  produk,  dan  prilaku-prilaku  keseharian rata-rata  konsumen  agar  yang  akan  datang  konsumen  mau  membayar  lebih  dari  penjualan  produk yang ditawarkan.
2. Meningkatkan daya beli konsumen
Cara-cara yang dapat diambil adalah dengan :
a. Standing Banner disimpan di depan show case buah dan sayur.
b.  Pemasangan  informasi  yang  terlihat  oleh  konsumen  seperti  di  dinding  dengan  gambar-gambar yang menyenangkan dan membuat tertarik konsumen
c. Daftar harga yang kompetitif dan perbandingan dari nilai manfaat yang didapat
d.  Karyawan  yang  bertindak  seperti  pramusaji  untuk  memberikan  informasi  dengan  seragam  atau maskot.
3. Menekan faktor-faktor  yang memengaruhi penjualan produk organik dengan  cara positif terhadap keinginan konsumen termasuk harga.

## Konsumen Supermarket Giant Express :
1. Informasi yang diberikan di media atau pihak  Supermarket Giant Express atas nilai manfaat dari produk organik harus dijadikan referensi jangka panjang.
2. Penghematan  atas pendapatan  untuk memilih produk organik  harus menjadi alasan terakhir demi nilai manfaat didalamnya.
3. Positif atas penawaran-penawaran produk organik

## DAFTAR PUSTAKA
1. Buku
Buchari Alma.  2011. Manajemen Pemasaran & Pemasaran Jasa. p . 130 - 133
David A. Aaker. 2013. Manajemen Pemasaran Strategi. Salemba Empat. Jakarta. p . 13 – 18 Etta M. Sangadji & Sopiah. 2013. Perilaku Konsumen. Andi Yogyakarta. P . 11 – 12
Fandi  Tjiptono  dan  Gregorius  Chandra.  2011.  Service,  Quality  &  satisfaction.  ANDI,
Yogyakarta. P . 105,292-298
Fred R. David. 2012. Manajemen Strategi Konsep. Salemba. Bandung. p . 198 – 203
H.B. Iswanto. 2005. Pengantar Manajemen. Bumi aksara
Irfan Fahmi.2014. Manajemen Teori, Kasus, dan Solusi. Alfabeta. Bandung. P . 2 Lexy J. Moleong. 2014. Metodologi Penelitian Kualitatif. Remaja Rosda Karya.Bandung. P . 4-6, 34, 37, 331-332
Malayu S.P. Hasibuan. 2011. Manajemen Dasar, Pengertian, Dan Masalah. P. 2  - 3 Paul Mali dalam Sofjan Assauri. 2011. Manajemen Pemasaran. Dasar, Konsep & Strategi. P 14
Ujang Sumarwan. 2012. Riset Pemasaran dan Konsumsi. P . 221
Sugiyono.2012.  Metode  Penelitian  Kuantitatif,  Kualitatif  dan  R&D.  Alfabeta.  Bandung. P. 220, 230 -231, 246 – 252, 277

## 2. Jurnal Dan Tesis
Allen  A.  Ch.  Manongko.  2011.  Tesis. Green  Marketing Dan  Pengaruhnya      Terhadap Keputusan Pembelian Melalui Minat membeli Produk Organik.
Carolyn  Dimitri,  dkk.  2008 . Local  Marketing  of  Organic  Food  by  Certified  Organic Processors,  Manufacturers,  and  Distributors. Journal  of  Agribusiness  26,2  (Fall 2008): 157-174
Md. Saiful Islam & Iffat  Zabin. 2013. Consumer’s Attitude towards Purchasing Green Food. European Journal of Business and Management
Megan M. Dolan. 2008. Tesis . The Impact Of  The Organic Mainstream Movement : A case Study Of new England Organic Produce Price
Rieke Retnosary. 2015. Jurnal Manajemen & Bisnis Kreatif. Green Marketing Application Strategy For Increasing Consumer satisfaction (Case Study In Fast Food Business Company Group At Mall Karawang)