## ANALISIS KERAGAAN PASAR (MARKET PERFORMANCE) JAMUR TIRAM PUTIH DI DESA SUKAMULYA KECAMATAN BAREGBEG KABUPATEN CIAMIS
DIANI HERYANTI 1* , DINI ROCHDIANI 2 , BUDI SETIA 1
1 Fakultas Pertanian Universitas Galuh
2 Fakultas Pertanian Universitas Padjadjaran *Email: dianiheryanti17@gmail.com

## ABSTRAK
Salah  satu  sub-sektor  usahatani  yang  saat  ini  berkembang  adalah  sub-sektor  usahatani  tanaman hortikultura, salah satunya yaitu tanaman jamur tiram yang memiliki nilai ekonomis yang tinggi serta dpat dikelola oleh masyarakat. Di Desa Sukamulya terdapat beberapa orang petani jamur tiram putih dalam  skala  kecil,  sehingga  untuk  dapat  meningkatkan  pendapatan  petani  harus  lihat  dari  aspek keragaan pasar nya. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui 1) Saluran pemasaran jamur tiram putih dari petani sampai ke konsumen, 2) Marjin, biaya, keuntungan pemasaran, dan farmer’s share jamur tiram  putih,  3)  Keragaan  pasar  dilihat  dari  effisiensi  internal  (Eff-X)  dan Price Cost  Marjin (PCM). Jenis penelitian  yang digunakan dalam penelitian ini adalah deskriptif  kuantitatif  dengan  metode penelitian  survei.  Data  yang  dikumpulkan  meliputi  data  primer  dan  data  sekunder.  Hasil  penelitian menunjukan  bahwa:  1)  Pemasaran  jamur  tiram  putih  di  Desa  Sukamulya  terdapat  tiga  saluran pemasaran. 2) Nilai marjin pemasaran terbesar terdapat pada saluran 1 yaitu Rp 5.500,- per kilogram. Biaya  pemasaran  tertinggi  terdapat  pada  saluran  1  yaitu  Rp  1.860,- per  kilogram.  Keuntungan pemasaran tertinggi  terdapat pada saluran 1 yaitu Rp 3.640,- per kilogram. Hal tersebut dikarenakan panjangnya    tingkatan  lembaga  pemasaran  yang  dilalui  Serta  nilai Farmer’s share pada  pemasaran jamur tiram putih di Desa Sukamulya dikatakan efisien, karena nilai farmer’s share yang didapat yaitu 63,33%  pada  saluran  ke-1,  65,52%  pada  saluran  ke-2,  dan  82,76%  pada  saluran  ke-3.  3)  Keragaan pasar pada pemasaran jamur tiram putih di Desa Sukamulya dilihat dari nilai eff-X berdasarkan hasil perhitungan yaitu 19,04% dan nilai PCM yaitu 23,64%. Kedua hasil perhitungan dari Eff-X dan PCM adalah sebagai indikator bahwa potensi petani dalam meningkatkan harga di atas biaya produksi.
Kata kunci : Keragaan, Pasar, Jamur Tiram Putih.

## ABSTRACT
One of the farming sub-sectors that are currently developing is the horticultural farming sub-sector, one of which is the oyster mushroom plants that have high economic value and can be managed by the community. In Sukamulya Village, there are a number of small-scale white oyster mushroom farmers, so  to  be able  to  increase  farmers'  income they  must look  at  the  aspect  of their market  performance. This  study  aims  to  determine  1)  The  marketing  channel  of  white  oyster  mushrooms  from  farmers  to consumers,  2)  Margin,  costs,  marketing  benefits,  and  farmer's  share  of white  oyster  mushrooms,  3) Market performance is seen from internal efficiency (Eff-X) and Price Cost Margin (PCM). This type of research used in this research is quantitative descriptive survey research methods. Data collected includes  primary  data  and  secondary  data.  The  results  showed  that:  1)  Marketing  of  white  oyster mushrooms  in  Sukamulya  Village,  there  are  three  marketing  channels.  2)  The  biggest  marketing margin value is in channel 1, which is Rp 5,500 per kilogram. The highest marketing cost is in channel 1, which is Rp 1,860 per kilogram. The highest marketing profit is in channel 1, which is Rp. 3,640 per kilogram.  That  is  because  the  length  of  the  level  of  marketing  institutions  through  and  the  value  of Farmer's share in the marketing of white oyster mushrooms in the village of Sukamulya is said to be efficient, because the value of the farmer's share obtained is 63.33% in the 1st channel, 65.52% in the 2nd channel , and 82.76% in the 3rd channel. 3) Market performance in the marketing of white oyster mushrooms  in  Sukamulya  Village  is  seen  from  the  eff-X  value  based  on  the  calculation  result  of 19.04%  and  PCM  value  of  23.64%.  Both  the  results  of  calculations  from  Eff-X  and  PCM  are indicators that the potential of farmers to increase prices above production costs.
Keywords: Performance, Market, White Oyster Mushroom.

## PENDAHULUAN
Sasaran utama pembangunan nasional  adalah  untuk  mencapai  struktur perekonomian yang seimbang, yang memiliki sektor industri yang kuat didorong  oleh  sektor  pertanian  yang  maju. Sektor  pertanian  merupakan  salah  satu sektor  yang  mempunyai  peranan  yang cukup strategis dalam perekonomian nasional,  antara  lain  sebagai  penyedia bahan  pangan,  pembuka  lapangan  kerja, pemasok  bahan  baku  industri,  dan  sebagai sumber  devisa  negara,  serta  memberikan kontribusi secara langsung terhadap pertumbuhan ekonomi dan tingkat pendapatan usahatani (Agrina, 2009).
Jamur  tiram  putih  ini  memiliki manfaat  bagi  kesehatan  diantaranya,  dapat mengurangi  kolesterol  dan  jantung  lemah serta  beberapa  penyakit  lainnya.  Jamur tiram  putih  ini  juga  dipercaya  mempunyai khasiat  obat  untuk  berbagai  penyakit seperti  penyakit  lever,  diabetes,  anemia. Selain  itu  jamur  tiram  putih  juga  dapat berkhasiat sebagai antitumor serta bertindak  sebagai  antioksidan,  antiviral, antikanker  antivirus  (termasuk  AIDS), antibakteri, dan dapat meningkatkan sistem imun.  Di  samping  itu,  jamur  tiram  putih juga dipercaya mampu membantu penurunan  berat  badan  karena  berserat tinggi dan membantu pencernaan
(Hendritomo, 2010). Jamur  tiram  putih memiliki  kandungan  gizi  yang  baik  bagi tubuh.  Kandungan  protein  yang  relatif lebih  tinggi  dibandingkan  dengan  jenis jamur lainnya. Tiap 100  gram jamur tiram terdiri atas: protein 30%, karbohidrat 56%, lemak 2,2%, vitamin B2, vitamin C, niacin, mineral  kalsium,  zat  besi,  serat,  asam amino  esensial,  asam  lemak,  dan  mineral. Awalnya,  pemenuhan  kebutuhan  manusia terhadap jamur tiram hanya mengandalkan kemurahan  alam.  Dengan  cara  seperti  ini, jumlah  jamur  tiram  yang  didapat  sangat terbatas  dan  hanya  pada  musim  tertentu saja.  Akan  tetapi,  saat  ini  informasi  terus berkembang  sampai  pada  akhirnya  jamur tiram  tersebut  dapat  dibudidayakan  secara mandiri tanpa harus tergatung pada kondisi alam  atau  musiman  tertentu  (Tatang, 2015).
Yusnu,  2018  mengatakan  bahwa kenaikan  permintaan  jamur  tiram  dalam negeri  meningkat  setiap  tahun  sekitar  20- 25% . Daerah penghasil jamur tiram antara lain:  Jawa  Barat,  Jawa  Tengah,  Jawa Timur. Padahal, jamur tiram sangat adaptif tumbuh  di  semua  daerah.  Di  Jawa  Barat, budidaya jamur tiram dapat dengan mudah di  jumpai  di  Kabupaten  Bandung,  Bogor, Sukabumi,  Garut,  Tasikmalaya,  Ciamis. Berdasarkan  data  dari  Cabang  Dinas Kehutanan  Wilayah  7,  Kabupaten  Ciamis
merupakan  salah  satu  penghasil  jamur tiram terutama Desa Sukamulya.
Tujuan  dari  penelitin  ini  adalah  untuk mengetahui  saluran  pemasaran,  biaya, keuntungan  pemasaran, farmer’s share dan  keragaan  pasar.  Untuk  keragaan  pasar dihiyung  dengan  menggunakan  analisis effisiensi  internal  (Eff-X) dan price  cost marjin (PCM).
Kerangka pemikiran.

## METODE PENELITIAN
Metode yang  digunakan  dalam penelitian  ini  adalah  metode  survei  yaitu suatu kasus di Desa Sukamulya Kecamatan Baregbeg  Kabupaten  Ciamis.  Menurut Margono (2005) menyatakan bahwa penelitian survei adalah pengamatan/penyelidikan yang kritis untuk mendapatkan keterangan  yang  terang  baik terhadap  suatu  persoalan  tertentu  dan dalam suatu daerah tertentu.
Teknik  pengumpulan  data  menggunakan data  primer  dan  data  sekunder.  teknik pemilihan  lokasi  penelitian  dengan  cara puposive sampling yang  dilakukan  pada
responden  petani  jamur  tiram  putih  dan responden pedagang perantara dengan cara snowball sampling.

## Operasionalisasi Variabel
1. Saluran  pemasaran  adalah  tata urutan atau jalur pemasaran jamur tiram yang dimulai dari produsen ke konsumen.
2. Fungsi  pemasaran  adalah kegiatan- kegiatan  yang  dilaksanakan  dalam proses  pergerakan  jamur  tiram  dari produsen sampai ke konsumen.
3. Lembaga  pemasaran  adalah  orang, perusahaan  atau  lembaga  yang  secara langsung  terlibat  dalam  pemasaran jamur  tiram  dari  produsen  sampai  ke konsumen
4. Petani  jamur  tiram  putih  adalah petani  yang  menanam  secara  aktif  atau mengusahakan  jamur  tiram  kemudian menggunakan hasil produksi usahataninya atau menjualnya.
5. Pedagang pengumpul adalah pedagang yang membeli dan mengumpulkan  hasil  produksi  jamur tiram  dari  para  petani  kemudian menjual ke pedagang besar.
6. Pedagang  besar  adalah  pedagang yang  membeli  jamur  tiram  dalam jumlah  besar  dari  pedagang  pengumpul atau langsung dari produsen.
7. Pedagang pengecer
adalah pedagang  yang  membeli  produk  dari pedagang besar atau pedagang pengumpul  untuk  di    jual  ke  konsumen akhir.
8. Konsumen  akhir  adalah  pembeli jamur tiram dari produsen atau pedagang  pengecer  untuk  kegiatan konsumsi buksn kegiatan produksi.
9. Harga  beli  adalah  harga  yang dibayar  oleh  pembeli  produk  (jamur tiram),  dan  dinyatakan  dalam  satuan rupiah perkilogram (Rp/kg). 10. Harga  jual  adalah  harga  yang diterima  oleh  penjual  produk  (jamur tiram)  dan  dinyatakan  dalam  satuan rupiah perkilogram (Rp/kg). 11. Marjin  pemasaran  adalah  selisih antara harga jual dengan harga beli, dan dinyatakan dalam satuan rupiah perkilogram (Rp/kg). 12. Biaya  pemasaran  total  adalah jumlah  seluruh  biaya  yang  dikeluarkan oleh  lembaga-lembaga  pemasaran  yang terlibat  dalam  proses  pergerakan  jamur tiram dari produsen sampai ke konsumen, dan dinyatakan dalam satuan rupiah perkilogram (Rp/kg). 13. Volume  penjualan adalah jumlah jamur tiram yang dijual, dan dinyatakan dalam satuan rupiah perkilogram (Rp/kg).
14. Volume  pembelian  adalah  jumlah jamur tiram yang dibeli, dan dinyatakan dalam satuan rupiah perkilogram (Rp/kg).
15. Keuntungan pemasaran adalah selisih  antara  marjin  pemasaran  dengan biaya  pemasaran  pada  masing-masing lembaga  pemasaran  yang  dinyatakan dalam satuan rupiah perkilogram (Rp/kg).
16. Biaya  Total  (Total  Cost),  yaitu seluruh  biaya  yang  dikeluarkan  selama satu kali proses produksi yang dinyatakan dalam satuan rupiah.
17. Biaya
Variabel (Variable Cost)adalah  biaya  yang  besar  kecilnya dipengaruhi oleh besar kecilnya produksi yang sifatnya habis dalam satu kali proses produksi.
18. Biaya  tetap (Fixed  Cost) adalah biaya yang besar kecilnya tidak dipengaruhi oleh besar kecilnya produksi  yang  dihasilkan  dan  sifatnya tidak  habis  dalam  satu  kali  proses produksi.

## Rancangan Analisis Data
1) Marjin Pemasaran
Menurut Asmarantaka (2012) marjin  pemasaran  dapat  dirumuskan dengan perhitungan sebagai berikut: Mi = Psi - Pbi
Atau

## Jurnal Ilmiah Mahasiswa AGROINFO GALUH

## Mi = Ci + πi
Sedangkan  untuk  keuntungan  lembaga pemasaran yaitu dengan rumus:
Πi = Psi – Pbi – Ci
Dimana:
Mi  : marjin pemasaran di tingkat i Psi : harga jual pasar di tingkat i (Rp/kg) Pbi : harga beli pasar di tingkat i (Rp/kg) Ci  : biaya lembaga pemasaran di tingkat i

## (Rp/kg)
Πi    :  keuntungan  lembaga  pemasaran  di tingkat i (Rp/kg)

## 2) Farmer’s share
Widiastuti  dan  Harisudin  (2013) Perhitungan Farmer’s  share dapat dirumuskan sebagai berikut:
= x 100%
Dimana :
FS : Farmer’s share
Pf  :  harga  pembelian  di tingkat petani (Rp/kg)
Pr  :  harga  eceran  di  tingkat konsumen (Rp/kg)
Keputusan
pemasaran yang
dilakukan  efisien    atau  belum  menurut susanti et al (2014) yaitu:
 Jika  nilai Farmer’s  share yang  di dapat ≥  40%    maka  dikatakan
efisien.
 Jika  nilai Farmer’s  share yang  di dapat ≤  40%  maka  dikatakan  tidak efisien.
3) Effisiensi internal ( Eff-X)
Effisiensi internal menunjukan kemampuan  petani  untuk  menekan  biaya produksi  yang  dikeluarkan.  Ustriyana (2017) untuk menghitung effisiensi internal yaitu dengan rumus:
Eff − X = ℎ x 100% Eff − X = − x 100%

## 4) Price cost marjin (PCM)
Ustriyana (2017) menyatakan bahwa  PCM  dinyatakan  sebagai  indikator kemampuan  petani  untuk  meningkatkan harga  di  atas  biaya  produksi.  PCM diperoleh  dengan  membagi  selisih  antara TR  dikurangi  TC  dengan  TR,  dan  dapat dirumuskan sebagai berikut:
PCM = ℎ x 100% PCM = −
x 100%
Untuk  menghitung  pendapatan  yaitu dengan rumus:
TR = Y . Py Dimana:
PCM = Price Cost Marjin Eff X = efisiensi internal TC= Total cost (biaya total) (Rp)
TFC = Total Fixed Cost (biaya tetap total)
(Rp)
TVC = Total Variable Cost (biaya variabel total) (Rp)
TR  =  Penerimaan  Total (Total  Revenue). (Rp/kg)
Y= Jumlah Produk Total. (Rp) Py = Harga Jual Produk (Rp/kg)

## Tempat dan Waktu Penelitian
Tempat  penelitian  dilaksanakan  di  Desa Sukamulya Kecamatan
Baregbeg
Kabupaten  Ciamis,    mulai  dari  Bulan  Mei sampai dengan selesai.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Identifikasi Responden 1) Umur Responden
Umur  merupakan  masa  hidup  petani dihitung  sejak  kelahirannya  petani  yang masih berumur produktif yaitu antara umur 30  sampai  65  tahun  akan  cenderung produktif  dan  intensif  dalam  berusahatani karena  masih  memiliki  tenaga  yang  kuat dan  kesehatan  yang  baik.  Hal  ini disebabkan  petani  pada  umumnya  lebih mudah  menerima  informasi  dan  inovasi baru serta lebih cepat mengambil keputusan dalam penerapan teknologi baru yang  berhubungan  dengan  usahanya. Dengan kondisi usia tersebut juga diharapkan  petani  mampu  membaca  pasar
dan memanfaatkan peluang untuk meningkatkan penerimaan usahanya.
2) Tingkat Pendidikan
Pendidikan  merupakan  salah  satu faktor untuk keberhasilan penerapan teknologi  baru  pada  suatu  daerah  yang berhubungan  dengan  usaha  setempat. Tingkat  pendidikn  formal  maupun  non formal sangat mempengaruhi petani dalam mengambil keputusan mengenai pelaksanaan  usaha.  Petani  jamur  tiram  di Desa  Sukamulya  Kecamatan  Baregbeg Kabupaten Ciamis dapat dikatakan pendidikan rendah. Hal ini dapat ditunjukkan  dengan  pola  pikir  petani yang sulit  diubah.  Tetapi,  walaupun  dengan tingkat  pendidikan  rendah  diharapkan petani  bisa  mampu  menerima  teknologi baru  untuk  meningkatkan  produktivitas usahanya dan dapat senantiasa memperhatikan  keadaan  serta  keinginan pasar.
3) Jumlah Tanggungan Keluarga
Tanggungan keluarga petani merupakan  banyaknya  orang  yang  secara ekonomis  masih  menjadi  tanggungan petani  yang  bersangkutan.  Petani  selain membudidayakan jamur tiram juga menjual  jamur  tiram.  Hasil  dari  penjualan jamur tiram ini diharapkan dapat memenuhi kebutuhan  keluarga.  Jumlah anggota  keluarga  akan  mempengaruhi

## Jurnal Ilmiah Mahasiswa AGROINFO GALUH
jumlah  pengeluaran.  Semakin  banyak anggota  keluarga  yang  menuntut  petani untuk  mendapatkan  uang  lebih,  maka semakin  besar  pula  jumlah  pengeluaran yang dikeluarkan untuk memenuhi kebutuhan keluarganya.
Sebagian  besar  responden  petani mempunyai tanggunagn keluarga 0 sampai 2  orang.  Demikian  pula  dengan  responden pedagang pengumpu, sebagian besar mempunyai  tanggungan  keluarga  3-5 orang.
4) Pengalaman Usaha Pengalaman merupakan guru paling berharga dalam berusahatani dan pemasaran.  Pengalaman  yang  cukup  lama akan menunjang terhadap keberhasilan dan pengembangan usaha.

## Pemasaran Jamur Tiram
Petani jamur tiram Desa Sukamulya  memasarkan  jamur  tiram dalam  bentuk  segar.  Jenis  jamur  yang dipasarkan  yaitu  jamur  tiram  putih.  Hasil panen  biasanya  langsung  dijual  kepada lembaga pemasaran ( pedagang pengumpul,  pedagang  besar  dan  pedagang pengecer).

## Saluran Pemasaran Jamur Tiram
Pemasaran  jamur  tiram  dari  Desa Sukamulya Kecamatan Baregbeg Kabupaten  Ciamis  melalui tiga  saluran pemasaran, dimana pelaku pemasaran yang terlibat  dalam  saluran  pemasaran  tersebut meliputi  pedagang  pengumpul,  pedagang besar,  dan  pedagang  pengecer,  yang  dapat di lihat pada gambar.
Saluran 1 Pedagang Pengumpul Pedagang Besar
Pedagang Pengecer Petani Pedagang Pengumpul Pedagang Pengecer
Konsumen Saluran 2
Saluran 3 Pedagang Besar
Berdasarkan  uraian  gambar  tersebut, pedagang  pengumpul  1  berlokasi  di  Desa Jalatrang pedagang pengumpul 2 berlokasi di  Desa  Sukamulya.  Pedagang  besar  1
berlokasi  di  Pasar  Kawali  dan  pedagang besar  2  berlokasi  di  Baregbeg.  Kemudian pedagang  pengecer  tersebar  di  beberapa lokasi  pasar  yaitu:    5  orang  pedagang
pengecer  di  Pasar  Kawali,  2  orang pedagang  pengecer  di  Pasar  Buniseuri,  2 orang  pedagang  pengecer  di  Pasar  Ciamis
dan  3  orang  pedagang  pengecer  di  Pasar Manonjaya.

## Tabel 1. Saluran Pemasaran Jamur Tiram
No Lembaga Pemasaran Saluran 1 (rp/kg) Saluran 2 (rp/kg) Saluran 3 (rp/kg) 1. Petani Harga Jual 9500 9500 12000 Biaya - - 400 2. Pedagang Pengumpul Harga Beli 9500 9500 - Harga Jual 10500 11000 - Marjin 1000 1500 - Biaya 450 800 - Keuntungan 550 700 - 3. Pedagang Besar Harga Beli 10500 - 12000 Harga Jual 12500 - 14500 Marjin 2000 - 2500 Biaya 500 - 500 Keuntungan 1500 - 2000 4. Pedagang Pengecer Harga Beli 12500 11000 - Harga Jual 15000 14500 - Marjin 2500 3500 - Biaya 910 775 - Keuntungan 1590 2725 - 5. Total Marjin 5500 5000 2500 Biaya 1860 1575 900 Keuntungan 3640 3425 1600 Farmer's Share 63,33% 65,52% 82,76%
Saluran  pemasaran  ke  1  terdapat marjin  pemasaran  pada  tingkat  pedagang pengumpul    adalah  Rp  1.000,- per kilogram,  pada  pedagang  besar  adalah  Rp 2.000,- per  kilogram,  serta  pada  pedagang pengecer  Rp  2.500,- per  kilogram  dengan total  marjin  Rp  5.500,- per  Kilogram. Biaya  pemasaran  di  tingkat  pedagang pengumpul    Rp  450,- per  Kilogram,  pada pedagang  besar  Rp  500,- per  kilogram,
serta  pada  pedagang  pengecer  Rp.  910,- per Kilogram dengan total biaya Rp 1860,- per  Kilogram.  Keuntungan  pemasaran tingkat pedagang pengumpul  Rp 550,- per Kilogram, pada pedagang besar Rp 1.500,- per kilogram, serta pada pedagang pengecer Rp. 1.590,- per Kilogram dengan total keuntungan Rp 3.640,- per Kilogram. Farmer’s  share atau bagian  harga  yang diterima  petani  pada  saluran  pemasaran  1
di  Desa  Sukamulya  adalah    66,33  %  dari harga yang dibayarkan konsumen.
Saluran  pemasaran  ke  2  terdapat marjin  pemasaran  pada  tingkat  pedagang pengumpul    adalah  Rp  1.500,- per kilogram,  serta  pada pedagang  pengecer Rp  3.500,- per  kilogram  dengan  total marjin  Rp  5.000,- per  Kilogram.  Biaya pemasaran di tingkat pedagang pengumpul Rp  800,- per  Kilogram,  serta  pada pedagang pengecer Rp. 775,- per Kilogram dengan  total  biaya  Rp  1.575,- per Kilogram.  Keuntungan  pemasaran  tingkat pedagang  pengumpul    Rp  700,- per Kilogram,  serta  pada  pedagang  pengecer Rp.  2.725,- per  Kilogram  dengan  total keuntungan  Rp  3.425,- per  Kilogram. Farmer’s  share atau bagian  harga  yang
diterima  petani  pada  saluran  pemasaran  2 di  Desa  Sukamulya  adalah    65,52  %  dari harga yang dibayarkan konsumen.
Saluran pemasaran ke 3 pada tingkat pedagang  besar  mendapatkan  total  marjin Rp  2.500,- per  Kilogram.  Total  biaya  Rp 900,- per  Kilogram.  Total  keuntungan  Rp 1.600,- per Kilogram. Farmer’s sh are atau bagian  harga  yang  diterima  petani  pada saluran  pemasaran  3  di  Desa  Sukamulya adalah    82,76  %  dari    harga  yang dibayarkan konsumen.

## Keragaan Pasar Jamur Tiram Putih
Keragaan  pasar  dapat  dihitung dengan  analisis  effisiensi  internal  (Eff-X) dan price cost marjin (PCM).  Untuk rincian perhitungan analisis keragaan pasar dapat dilihat pada tabel:

## Tabel 2. Perhitungan analisis keragaan pasar
No Responden Biaya Total (Rp) Penerimaan (Rp) Nilai tambah (Rp) Eff-X (%) PCM (%) 1 A 12.454.580,66 14.867.500 2.412.919,34 16,23 19,37 2 B 14.917.913,03 18.857.500 3.939.586,97 20,89 26,41 3 C 6.750.618,46 8.312.500 1.561.881,54 18,79 23,14 4 D 7.820.006,95 9.357.500 1.537.493,05 16,43 19,67 5 E 14.660.140,00 19.000.000 4.339.860,00 22,84 29,60 Jumlah 56.603.259,10 70.395.000 13.791.740,90 95,18 118,18 Rata-rata 11.320.651,82 14.079.000 2.758.348 19,04 23,64 Effisiensi internal
menunjukan kemampuan  petani  untuk  menekan  biaya produksi  yang  dikeluarkan.  Berdasarkan hasil  perhitungan  rata-rata  nilai  eff-X adalah  19,04%.  Artinya,  jika  nilai  eff-X petani  lebih  dari  rata-rata,  maka  kegiatan usahatani  yang  dilakukan  petani  sudah
efisien. Sehingga petani dapat meneruskan usahatani jamur tiram putih. Hal ini bisa di sebabkan  karena  akses  jalan  menuju  pasar dekat  dengan  lokasi  petani.  Apabila  nilai eff-X  petani  kurang  dari  rata-rata,  maka kegiatan  usahatani  yang  dilakukan  belum efisien.  Sehingga  ada  kemungkinan  petani

## Jurnal Ilmiah Mahasiswa AGROINFO GALUH
tidak  dapat  meneruskan  usahatani  jamur tiram putih.
Price  Cost  Marjin  (PCM) dirumuskan sebagai  rasio  dari  nilai  tambah  dikurangi dengan  total  seluruh  pengeluaran  terhadap nilai output. Berdasarkan hasil perhitungan menunjukan  bahwa  rata-rata  nilai  PCM nya  adalah  23,64%.  Artinya,  jika  petani yang  memperoleh  nilai  PCM  lebih  dari rata-rata,  maka  besar  kemungkinan  petani untuk  meningkatkan  harga  produksi  dan termasuk  konsentrasi  pasar  yang  tinggi. Apabila  petani  yang  memperoleh  nilai PCM kurang dari rata-rata, maka kemampuan  petani  untuk  meningkatkan harga  produksi  sedikit  dan  termasuk ke dalam konsentrasi pasar yang rendah.

## KESIMPULAN DAN SARAN
Kesimpulan
1.  Pemasaran  jamur  tiram  putih  di  Desa Sukamulya terdapat tiga saluran pemasaran.
2. Nilai marjin pemasaran terbesar terdapat pada  saluran  1  yaitu  Rp  5.500,- per kilogram. Biaya pemasaran tertinggi terdapat  pada  saluran  1  yaitu  Rp  1.860,- per  kilogram.  Keuntungan  pemasaran tertinggi  terdapat pada  saluran 1  yaitu Rp 3.640,- per kilogram. Hal tersebut dikarenakan panjangnya tingkatan lembaga pemasaran yang dilalui Serta nilai
Farmer’ s share pada  pemasaran  jamur tiram  putih  di  Desa  Sukamulya  dikatakan efisien,  karena  nilai  farmer’s  share  yang didapat  yaitu  63,33%  pada  saluran  ke-1, 65,52%  pada  saluran  ke-2,  dan  82,76% pada saluran ke-3.
3.  Keragaan  pasar  pada  pemasaran  jamur tiram putih di Desa Sukamulya dilihat dari nilai  eff-X  berdasarkan  hasil  perhitungan yaitu 19,04% dan nilai PCM yaitu 23,64%. Kedua  hasil  perhitungan  dari  Eff-X  dan PCM  adalah  sebagai  indikator  bahwa potensi  petani  dalam  meningkatkan  harga di atas biaya produksi.

## Saran
Berdasarkan  kesimpulan  dari  pada penelitian,  maka  diajukan  saran  sebagai berikut:
1. Diharapkan  petani  dapat  memiliki
saluran pemasaran yang memberikan  keuntungan  maksimal dalam usahataninya sehingga dapat menekan  biaya  produksi  dan  bisa meningkatkan harga produksi.
2. Diharapkan kepada pemerintah bisa mendukung petani dalam hal pemasarannya  harus  ada  harga standar pada penjualan jamur tiram putih sehingga dapat meningkatkan pendapatan petani.

## DAFTAR PUSTAKA
Agrina.  2009. Budidaya  Jamur  Tiram. Penebar Swadaya.  Jakarta.
Angipora.  2002.  Dasar-dasar  Pemasaran.
Edisi Kedua. Raja Grafindo Persada. Jakarta.
Aninditi,  Ratya.  2004.  Pemasaran  Hasil Pertanian. Papyras. Surabaya.
Aninditi,  Ratya.  2005.  Pemasaran  Hasil
Pertanian. Lentera. Jakarta.
Asmarantaka.  2012.  Pemasaran  Agribisnis (Agrimarketing).  Bogor  (Id)  :
Institut Pertanian Bogor. Cabang  Dinas  Kehutanan  wilayah  7 Kabupaten  Ciamis,  2018.  Jumlah Produksi Jamur Tiram Di Kabupaten  Ciamis.  Cabang  Dinas Kehutanan  wilayah  7  Kabupaten Ciamis.
Creswell,  J.  W.  2010.  Research  design:
pendekatan kualitatif
dan kuantitatif, dan mixed. Yogyakarta: PT. Pustaka Pelajar.
Fatoni.  2006.  Organisaidan  Manajemen
Sumber  Daya  Manusia.  Rineka
Cipta. Jakarta.
Hanafie,  M  Mamduh.  2011.  Manajemen
Keuangan,  Edisi  Pertama,  Cetakan Kedua.  BPFE.  Unjiversitas  Gadjah
Mada. Yogyakarta.
Hanafie. 2010. Pengantar Ekonomi
Pertanian. CV. ANDI. Yogyakarta. Jalaku.  2011.  Modul  Budidaya  Jamur Tiram. Jalaku. Bandar Lampung. Kothler.  2005.  Manajemen  Pemasaran  PT
Indeks Kelompok. Gramedia. Jakarta.
Kothler. 2009. Manajemen Pemasaran. PT.
Erlangga. Jakarta.
Nazir, M. 2003. Metode Penelitian. Ghalia
Indonesia. Jakarta.
Shinta.  2011.  Ilmu  Usahatani.  Universitas Brawijaya Press. Malang.
Simaroma. 2009. Flafoid Dalam Apel Dan
Aktifitas  Antioksidanya.  Jakarta. EGC.
Soekartawi.  2002.  Prinsip  Dasar  Ekonomi Pertanian:Teori dan Aplikasi.
Rajawali Pers. Jakarta.
Suratiyah.  2009.  Ilmu  usahatani.  Penebar Swadaya. Jakarta. Swasta  dan  irawan.  2005.  Manajemen Pemasaran Modern. Liberty. Yogyakarta. Tatang,  N.  2015.  Kiat  Sukses  Budidaya Jamur Tiram. Yrama Widya.
Bandung.
Teguh,  M.  2010.  Ekonomi  Industri.
Rajawali Pers. Jakarta.
Ustriyana,  I  Nyoman.  2017.  Modul
Praktikum  Pemasaran  Agribisnis.
Universitas Udayana.
Yusnu.  2018.  Sukses  Budidaya  Jamur Tiram. Ilmu. Jakarta.