Jurnal Praksis dan Dedikasi (JPDS) April, 2024, Vol. 7, No. 1 hal. 85-93 http://dx.doi.org/10.17977/um022v7i1p85-93
PERAN ROLE MODEL DALAM EDUKASI PANGAN JAJANAN ANAK SEKOLAH (PJAS) DI LINGKUNGAN SEKOLAH
THE ROLE OF ROLE MODELS IN PANGAN JAJANAN ANAK SEKOLAH (PJAS) EDUCATION IN SCHOOLS
Nadhifa Imara Ihsan 1 , Susanne Dida, Elnovani Lusiana
1 Corresponding author, Email: nadhifaimrsn@gmail.com
Universitas Padjadjaran, Kampus Jatinangor, Jalan Raya Bandung-Sumedang, Km. 21 Jatinangor, Sumedang, Jawa Barat, 45363, Indonesia
Paper received: 25-01-2024; revised: 15-02-2024; accepted: 07-03-2024; published: 30-04-2024
How to cite (APA Style): Ihsan, N. I., Dida, S., & Lusiana, E. (2024). Peran role model dalam edukasi Pangan Jajanan Anak Sekolah (PJAS) di lingkungan sekolah. Jurnal Praksis dan Dedikasi Sosial (JPDS), 7 (1), 85-93. DOI: 10.17977/um022v7i1p85-93

## Abstract
Pangan Jajanan Anak Sekolah (PJAS) is one of the main sources of food when children are at school.  The  high  consumption  among  school  children  makes  PJAS  important  from  a  hygiene perspective,  the  materials  used  must  be  free  from  hazardous  substances,  and  also  safe  for children  to  consume.  Regarding  education  regarding  safe  PJAS,  it  has  become  a  shared responsibility starting from stakeholders such as the Health Service, Community Health Center, POM  Agency,  Teachers,  PJAS  Traders,  to  parents  to  jointly  provide  education  on  safe  PJAS, especially for children. This research aims to see how the role of School PJAS Cadres plays in providing education about safe PJAS in the school environment, as well as how students behave regarding this PJAS education. The type of research is qualitative with data analysis carried out descriptively  by  conducting  in-depth  interviews  with  sources.  The  researcher  is  the  main instrument  in  this  research  who  carries  out  data  collection  and  analysis.  The  sources  for  this research  were  teachers,  little  doctors,  students  at  SDN  1  Banjar  and  local  PJAS  traders.  The research  results  show  that  the  PJAS  program  at  SDN  1  Banjar  is  running  because  of  the contribution of PJAS cadres, namely teachers and little doctors, in socializing PJAS in the school environment through extracurricular activities, classroom learning and socialization with traders. Role models have an important role in providing examples to other students. Little doctors have a role in socializing safe PJAS to their peers.
Keywords: PJAS; role model; students

## Abstrak
Pangan Jajanan Anak Sekolah (PJAS) merupakan sebagai salah satu sumber makanan utama ketika anak sedang berada di sekolah. Tingginya konsumsi di kalangan anak sekolah membuat PJAS ini  menjadi  penting  dari sisi kebersihan, bahan yang  digunakan harus bebas dari bahan berbahaya,  dan  juga  aman  di  konsumsi  anak.  Terkait  dengan  edukasi  mengenai  PJAS  aman sudah  menjadi  tanggung  jawab  bersama  mulai  dari  pemangku  kepentingan  seperti  Dinas Kesehatan,  Puskesmas,  Badan  POM,  Guru,  Pedagang  PJAS,  hingga  orang  tua  untuk  sama- sama memberikan edukasi PJAS aman terutama untuk anak. Tujuan penelitian ini adalah untuk melihat bagaimana peran Kader PJAS Sekolah berperan dalam memberikan edukasi mengenai PJAS aman di lingkungan sekolah, juga bagaimana perilaku murid terkait edukasi PJAS ini. Jenis penelitian adalah kualitatif dengan analisis data dilakukan secara deskriptif dengan melakukan wawancara  mendalam  dengan  narasumber.Peneliti  merupakan  Instrumen  utama  dalam penelitian  ini  yang  melakukan  pengumpulan  data  hingga  analisis.  Narasumber  penelitian  ini adalah  Guru,  Dokter  cilik,  murid  SDN  1  Banjar  dan  pedagang  PJAS  sekitar.  Hasil  penelitian
menunjukan bahwa program PJAS di SDN 1 Banjar berjalan karena adanya kontribusi dari kader PJAS yaitu guru dan Dokter cilik dalam mensosialisasikan PJAS di lingkungan sekolah melalui kegiatan ekskul, pembelajaran di kelas hingga sosialisasi dengan pedagang. Role model memiliki peran  penting  dalam  memberikan  contoh  kepada  murid  lainnya,  Dokter  cilik  berperan  untuk mensosialisasikan PJAS aman kepada teman-teman sebayanya.
Kata kunci : PJAS; role model; pelajar

## PENDAHULUAN
Umumnya anak usia sekolah akan menghabiskan sebagian besar waktunya berkegiatan di  lingkungan  sekolah.  Hal  tersebut  berpengaruh  pada  pola  kebiasaan  makan  terutama bagaimana  mereka memilih makanan yang  dikonsumsi sehari-hari.  Pangan jajanan  di sekolah memberikan kontribusi besar terhadap total asupan gizi anak di sekolah (Briawan,2016). PJAS menyumbangkan 31,06% energi dan 27,44% protein dari konsumsi pangan harian. Namun yang menjadi permasalahan adalah banyak praktek PJAS yang tidak sesuai dengan ketentuan yaitu menggunakan bahan-bahan berbahaya.
Perilaku jajan anak dapat berpengaruh pada gizi, terkadang jajanan yang ada di sekolah tidak  memperhatikan  gizi  yang  dibutuhkan  oleh  anak  (Febrianis,  2023).  Sekolah  merupakan tempat yang tepat untuk menanamkan sikap dan kebiasaan makan yang sehat, untuk itu perlu adanya edukasi mengenai perilaku jajan sehat dan juga pengetahuan mengenai makanan yang bergizi dan sehat. Gerakan PJAS terintegrasi dalam program Gerakan Masyarakat Hidup Sehat (GERMAS)  dalam  rangka  meningkatkan  keamanan  dan  mutu  pangan  jajanan  yang  dijual  di lingkungan sekolah (BPOM, 2021). Dalam mewujudkan program ini, diperlukan kerjasama dan partisipasi  komunitas  sekolah  seperti  kepala  sekolah,  guru,  komite  sekolah,  siswa,  orangtua siswa, dan pedagang PJAS termasuk menyosialisasikan edukasi keamanan pangan.
Fokus utama dari adanya program PJAS ini adalah menitikberatkan kemampuan mandiri anak sekolah untuk memantau keamanan PJAS di lingkungannya (Febrianis, 2023). Balai POM melakukan sosialisasi mengenai PJAS, salah satunya Balai POM Kota Bandung yang melakukan edukasi mengenai PJAS ke sekolah-sekolah di Jawa Barat. Pada April 2022, BBPOM Bandung melaksanakan  Sosialisasi  Keamanan  Pangan  Jajanan  Anak  Usia  Sekolah  (PJAS)  yang  diikuti oleh  35  sekolah  dan  dihadiri  oleh  komunitas  sekolah  seperti  guru,  perwakilan  murid  dan  juga perwakilan  orang  tua  murid  secara  luring.  Narasumber  dari  BBPOM  Bandung  memberikan pemahaman  mengen ai  “Mengenal  dan  Memilih  Pangan  Aman”  dan  “Tips  Konsumsi  Pangan Aman dengan Memperhatikan Informasi Nilai Gizi dan Cek KLIK” (BBPOM, 2022).
Penelitian yang akan dilakukan, ingin melihat bagaimana kader sebagai penerima program dapat  menyampaikan  edukasi  kepada  siswa  mengenai  edukasi  PJAS  yang  diterima  melalui program yang diberikan oleh BBPOM juga bagaimana perilaku murid terkait edukasi PJAS ini. Kader  disini  berfungsi  sebagai  role  model  yang  memiliki  tujuan  untuk  menyampaikan  edukasi PJAS  di  lingkungan  sekolah. Kader  tersebut  adalah  para  guru  dan  juga  dokter  cilik  di  sekolah yang turut aktif dalam menyosialisasikan PJAS aman di sekolah.
Urgensi  dari  penelitian  ini  adalah  untuk  melihat  bagaimana role  model untuk  bisa mempengaruhi sekitar terhadap suatu perilaku, dalam penelitian ini role model diharapkan dapat memberikan pengaruh di lingkungan sekolah mengenai perilaku jajan bersih dan juga aman, tidak hanya untuk murid saja namun pelaku PJAS juga memiliki peran penting dalam menjaga PJAS yang  ada  di  lingkungan  sekolah.  PJAS  memiliki  peran  penting  untuk  mendukug  gizi  anak terutama  ketika  anak  sedang  ada  di  sekolah.  Anak  masih  perlu  diberikan  edukasi  mengenai jajanan  apa  yang  mereka  makan  karena  akan  berpengaruh  pada  kesehatannya.  Penelitian mengenai  Pangan  Jajanan  di  lingkungan  sekolah  dasar  Kota  Bandung,  menyebutkan  bahwa murid  masih  memilih  untuk  membeli  jajanan  yang  tidak  baik  dengan  persentase  (57,3%)  dan pemilihan jajanan baik (42,0%) (Iklima, 2017).
Perubahan  sikap  dan  perilaku  perlu  didukung  oleh  lingkungan,  perubahan  sikap  positif dapat  terjadi  karena  adanya  paparan  informasi  yang  didapatkan  responden  dalam lingkungannya,  seperti  dalam  penelitian  Anisya  et  al.  (2023)  bahwa  teman  sebaya  dapat berpengaruh  bagi  remaja  dalam  pembentukan  sikap  dan  perilaku.  Maka  dari  itu  diharapkan dengan  adanya role  model yang  berperan  dalam  lingkungan  dapat  memberikan  sebuah perubahan mulai dari pola berfikir hingga terjadinya perubahan terhadap suatu perilaku. Terdapat sebuah  penelitian  oleh  Goa  (2020)  mengenai  hubungan  signifikan  antara role  model teman sebaya dengan sebuah perilaku, dimana dalam penelitian tersebut menyebutkan bahwa teman sebaya  dapat  memberikan  pengaruh  karena  karakteristik  remaja  adalah  ingin  bergabung  dan menyesuaikan  diri  dengan  kelompok.  Penelitian  serupa  mengenai  peran  kader  teman  sebaya dilakukan  oleh  Ardlina  et  al.  (2023)  dimana  penelitian  ini  menunjuk  20  dokter  cilik  yang  akan dilatih menjadi dokter gigi cilik yang nantinya akan memberikan edukasi dan informasi mengenai kesehatan  gigi  dan  mulut.  Hasil  dari  penelitian  ini  didapatkan  bahwa  terdapat  peningkatan pengetahuan murid lain terhadap kesehatan gigi dan mulut setelah adanya keikutsertaan dokter cilik dalam memberikan informasi tersebut.
Berdasarkan kajian sebelumnya, Kader memiliki peran penting sebagai role model sebagai upaya untuk menerapkan  PJAS sehat dan aman untuk seluruh  murid yang berada  di sekolah, termask pelaku PJAS yaitu pedagang kantin. Oleh karena itu, adanya penelitian ini diharapkan mampu  memberikan  edukasi  mengenai  pentingnya role  model terutama  teman  sebaya  dalam meningkatkan  pengetahuan  mengenai  PJAS  sehat  dan  aman  di  sekolah.  Batasan  dalam penelitian ini adalah bagaimana output dari strategi yang dilakukan kader di sekolah yaitu guru dan dokter cilik dalam mengedukasi murid dan pedagang PJAS yang ada di lingkungan sekolah. Edukasi  ini  penting  karena  berkaitan  dengan  kesehatan  dan  gizi  anak  di  sekolah,  anak  usia sekolah dasar membutuhkan gizi dan makanan sehat untuk menunjang kegiatan dan juga untuk memenuhi gizi sehari-harinya.

## METODE
Penelitian  menggunakan  pendekatan  kualitatif  dengan  paradigma  konstruktivis  untuk melihat  bagaimana  peran  dari role  model dapat  mempengaruhi  lingkungan  untuk  dapat melakukan  perilaku  yang  sama.  Metode  penelitian  yang  dipilih  adalah  metode  studi  kasus, penelitian  studi  kasus  atau  penelitian  lapangan  merupakan  metode  untuk  memahami  latar belakang  suatu  persoalan  individu  seperti  didalam  suatu  lingkungan  sosial  atau  lingkup pendidikan  (Harahap,  2020).  Peneliti  dalam  penelitian  ini  dilibatkan  sebagai  instrumen  utama dalam  melakukan  pengumpulan  data,  analisis  dan  melakukan  interpretasi.  Demikian,  peneliti tidak  mengintervensi/memodifikasi  subjek  penelitian,  peneliti  harus  membiarkan  informasi mengalir secara alami dalam berinteraksi dengan sumber data (Harahap, 2020).
Tahap  dalam  penelitian  ini  meliputi  tahap  perencanaan,  tahap  pengumpulan  data,  dan tahap pelaporan. Subjek penelitian ini adalah  Kader  PJAS di  SDN 1  Banjar yaitu guru, Dokter cilik SDN 1 Banjar, siswa/siswi SDN 1 Banjar dan pedagang PJAS di lingkungan SDN 1 Banjar. Jenis  pemilihan  informan  yaitu  dengan Typical  case  sampling dimana  informan  memahami konsep yang sedang dibahas, serta mengetahui apa yang khas dari fenomena tersebut (Shaheen et al., 2019).
Kriteria  untuk  informan  meliputi:  1)  pengajar  di  SDN  1  Banjar  yaitu  guru  yang  pernah mengikuti  bimbingan  teknis  dengan  BBPOM  Kota  Bandung  mengenai pemahaman “Mengenal dan Memilih Pangan Aman” dan “Tips Konsumsi Pangan Aman dengan Memperhatikan Informasi Nilai Gizi dan Cek KLIK”. Guru berperan sebagai Kader utama dalam program PJAS di Sekolah dapat  memberikan  edukasi  dan  pengetahuan  mengenai  pangan  yang  bersih  dan  aman  di lingkungan sekolah. 2) Dokter cilik di SDN 1 Banjar, kriteria dokter cilik yang dipilih adalah mereka yang  sekarang  duduk  di  kelas  6  SD,  aktif  dalam  kelompok/organisasi.  Secara  pengalaman mereka sudah lebih lama berada di ekskul Dokter cilik dan merupakan kader yang ditunjuk oleh
guru untuk ikut serta melakukan pelatihan dan edukasi dengan BBPOM Kota Bandung mengenai PJAS yang bersih dan aman. 3) Siswi/Siswa dengan kriteria mengikuti ekskul dokter cilik atau tidak  mengikuti  ekskul  namun  sudah  pernah  diberikan  edukasi  mengenai  PJAS  oleh  kader  di sekolah.  4)  Pedagang  PJAS  yang  berada  di  lingkungan  SDN  1  Banjar  dan  aktif  mendapatkan edukasi dan pengawasan langsung dari kader PJAS di SDN 1 Banjar.
Penelitian dilaksanakan pada tanggal 4-12 Desember 2023 di SDN 1 Banjar, Kota Banjar, Jawa  Barat.  Penelitian  ini  mengambil  sumber  data  primer  yang  diperoleh  dari  observasi  dan wawancara dengan informan di lingkungan SDN 1 Banjar sebagai berikut:

## Tabel 1. Daftar Informan Penelitian
No.  Inisial  Deskripsi
1 IK Kepala Sekolah SDN 1 Banjar, kader PJAS SDN 1 Banjar 2 HR Penanggung jawab ekskul dokter cilik dan penanggung jawab kantin 3 AL Dokter Cilik SDN 1 Banjar 4 TB Dokter Cilik SDN 1 Banjar 5 R Murid SDN 1 Banjar 6 AN Murid SDN 1 Banjar 7
AM Pedagang PJAS di Kantin SDN 1 Banjar
Sedangkan  sumber  data  sekunder  diperoleh  dari  dokumentasi  penelitian,  catatan penelitian, jurnal, buku dan data lainnya sebagai pendukung. Teknik pengumpulan data dalam penelitian  ini  dilakukan  dengan  metode  wawancara  terstruktur,  observasi,  dokumentasi  dan pencatatan. SDN 1 Banjar dipilih menjadi lokasi penelitian karena merupakan salah satu sekolah yang aktif dalam menjaga dan memantau PJAS yang ada di lingkungan sekolah. SDN 1 Banjar juga  pernah  mendapatkan  sertifikat  penghargaan  dari  Badan  POM  Bandung  karena  telah berkomitmen dan turut serta dalam melaksanakan program keamanan PJAS aman sejak 2022.

## HASIL DAN PEMBAHASAN

## Strategi Kader PJAS Sekolah dan Dokcil sebagai Role Model
Dokter  cilik  dinilai  sangat  penting  dengan  tujuan  sebagai  garda  terdepan  di  sekolah. Adanya kegiatan dokcil  ini  diharapkan  dapat membentuk siswa sebagai agen perubahan demi terciptanya perilaku hidup bersih dan sehat (Ambarukmi & Paramita, 2019). Dokcil berpartisipasi aktif  dalam  kegiatan  pelayanan  kesehatan  di  sekolah  seperti  kegiatan  UKS  dan  program- program  terkait  kesehatan  di  sekolah  termasuk  juga  dengan  program  PJAS.  Berdasarkan wawancara dengan kepala sekolah SDN 1 Banjar, Ibu IK, kegiatan ekskul dokcil turut membantu edukasi PJAS ini berjalan dengan baik di sekolah.
“Edukasi  diberikan  kepada  anggota  dokter  cilik  terlebih  dahulu  karena  mereka  pernah  ikut edukasi  PJAS  dengan  BBPOM  Bandung.  Kemudian  ke  seluruh  siswa,  diharapkan  para  dokcil juga  ikut  serta  mengawasi  perilaku  PJAS  di  sekolah  dengan  cara  mengingatkan  teman-teman sebaya cara memilih makanan yang aman bagaimana.”– Ibu HR, Kader PJAS.
Kader PJAS di sekolah memberdayakan Dokter Cilik untuk memberikan edukasi mengenai PJAS kepada murid-murid lain. Ekskul dokter cilik di SDN 1 Banjar merupakan salah satu ekskul favorit yang anggotanya mulai dari kelas 3 hingga kelas 6 SD. Untuk murid kelas 6, sudah dapat memberikan  penjelasan  kepada  teman-teman  lain  dan  memberikan  edukasi  mengenai  PJAS dengan menyelipkan edukasi tersebut di kegiatan sehari-hari. Adanya kontribusi dari dokter cilik dapat menjadi motivasi bagi murid lain dan juga dapat menjadi model yang dapat ditiru oleh murid lain. Pada pembelajaran siswa, faktor eksternal salah satunya role model memiliki peran penting pada tingkat keberhasilan pembelajaran. Role model seorang anak bisa setiap orang tua, guru,
saudara  atau  teman  sebaya  (Rifayanti  et  al.,  2018).  Selain  itu,  Dokter  Cilik  menyampaikan edukasi saat ekskul berlangsung atau ketika sedang berbincang dengan teman sebayanya.
Setiap  Kader  PJAS  di  sekolah  memiliki  peran  masing-masing  dalam  mendistribusikan edukasi mengenai PJAS aman, dokter cilik berperan memberikan edukasi dalam kegiatan ekskul dokter cilik sesuai  dengan  materi yang diberikan  oleh Badan POM yaitu mengenai model lima kunci keamanan pangan. Kegiatan dilakukan tentu saja berada dibawah pengawasan pembina ekskul  atau  Kader  PJAS  itu  sendiri.  Dalam  pelaksanaannya,  para  dokter  cilik  memiliki  cara tersendiri untuk memberikan informasi mengenai PJAS kepada teman-teman lainnya
“Kalo dalam kegiatan dokter cilik biasanya ada materi khusus yang kita sampein ke temen-temen dokcil lainnya biar mereka juga bisa kasih tau ke temen-temen yang lainnya. Kalau misalnya ke temen-temen sih biasanya aku kasih tau ketemen-temen deket aku kalo pas lagi jajan menuju kantin jadi selingan ngobrol. ”- TB, Dokter Cilik.
“Kalo murid cowo di kelas aku banyak bawa makan catering dan bawa minum sendiri. jadi ada yang jajan tapi banyak juga yang bekel atau catering. Anak cowo emang agak sulit untuk dikasih tau yang gini-gini biasanya dibantu guru juga dikasih selingan tentang PJAS kalo lagi belajar. ” – AL, Dokter Cilik.
Dari  hasil  wawancara  diatas,  kader  PJAS  di  sekolah  yaitu  guru  dan  dibantu  oleh  dokter cilik dapat memberikan edukasi secara menyeluruh kepada murid-murid. Adanya kontribusi dari dokter cilik dapat menjadi motivasi bagi murid lain dan juga dapat menjadi model yang dapat ditiru oleh murid lain. Salah satu tugas dari dokter cilik adalah melakukan promosi kesehatan PJAS di lingkungan sekolah (Dewi & Wahyuningsih, 2018). Selaras dengan penelitian yang dilakukan oleh Kuntari et al. (2023) mengenai penyuluhan PHBS di sekolah dengan bantuan dari dokter cilik dan terbukti  dengan  adanya  peningkatan  pengetahuan  dan  pemahaman  siswa  mengenai  perilaku hidup sehat. Dokter cilik diharapkan dapat menjadi role model bagi teman sebayanya.
Dalam penelitian ini produksi atau perilaku yang dihasilkan adalah berupa kesadaran dari para  murid  lain  setelah  mendapatkan  edukasi  PJAS  aman.  Selain  Dokter  Cilik  yang menyampaikan edukasi saat ekskul berlangsung atau ketika sedang berbincang dengan teman sebayanya. Guru  yang  berperan  sebagai  Kader  juga  memberikan  edukasi  PJAS  melalui  mata Pelajaran terkait yang sedang berlangsung.
“Pemberian edukasi kepada anak perlu dilakukan terus menerus, caranya dengan menyelipkan materi  edukasi  tersebut  disela-sela  diskusi  dengan  anak,  diintegrasinya  dan  langsung dipraktekan, anak-anak diajak untuk ke kantin dan melihat langsung dipraktekan lan gsung” – Ibu IK – Kader PJAS.
“….dan alhamdullilah respon anak-anak menjadi antusias dan banyak ingin tahu, misalnya ada beberapa anak yang kadang melapor atau memperlihatkan jika jajanan yang dia beli bungkusnya tidak sesuai seperti robek atau bolong” – Ibu IK – Kader PJAS.
Pembiasaan  perlu  dilakukan  demi  tercapainya  kesadaran  siswa  atas  suatu  perilaku. Perilaku  dapat  dipengaruhi  oleh  faktor  seperti  pengetahuan,  sikap  motivasi,  dan  lingkungan (Aswat et al., 2021). Terdapat antusiasme dari murid lain yang tidak mengikuti ekskul dokter cilik secara  langsung,  selain  itu  muncul  rasa  keingin  tahuan  murid  terhadap  suatu  hal  yang  baru seperti kebiasaan melihat label makanan sebelum membeli makanan tersebut. Pengecekan label makanan dan bungkus makanan merupakan salah satu poin materi dari edukasi yang diberikan oleh BBPOM Kota Bandung.
Dalam  program  PJAS  BBPOM,  terdapat  paket  informasi  keamanan  pangan  agar pelaksanaan  sosialisasi  keamanan  pangan  berjalan  dengan  baik  dan  untuk  menghindari terjadinya pemberian informasi yang salah. Produk informasi biasanya berupa poster dan juga
model sederhana yang dapat digunakan oleh kader dalam memberikan informasi pengenai PJAS aman kepada murid.
“Strateginya  kita  memberikan  penggambaran  melalui  alat  peraga  yang  diberikan  oleh  BPOM, anak diperlihatkan alat peraga tersebut. seperti “ini makanan yang sehat, ini makanan tidak sehat” diberikan  penjelasan  mengenai  jika  ada  kemasan  makanan  yang  tidak  tertutup  atau  tersegel, atau misalnya ciki tapi sudah tidak bergelembung itu bisa dikonsumsi atau tidak.”- Ibu HR, Kader PJAS.
Alat  peraga/model  yang  diberikan  oleh  Balai  POM  dijadikan  alat  pendukung  oleh  Kader untuk mengajarkan murid tentang PJAS aman.  Alat pendukung merupakan salah satu strategi yang  digunakan  oleh  Kader  PJAS.  Dengan  adanya  dokcil  diharapkan  mampu  memberikan motivasi kepada murid lain agar lebih menyadari dan teliti dalam memilih jajanan yang bersih dan aman, motivasi dapat memacu keinginan individu untuk memenuhi tahapan belajarnya (Rifayanti et  al.,  2018).  Pembelajaran  dengan  mengamati  akan  efektif  jika  subjek  termotivasi  untuk melakukan perilaku yang dimodelkan (Lesilolo H, 2018). Berdasarkan wawancara yang dilakukan dengan salah satu murid di SDN 1 Banjar, R, terdapat perhatian dari R setelah mengetahui PJAS bersih dan aman dari temannya yang mengikuti ekskul dokter cilik.
“Semenjak tau tentang PJAS ini aku mulai menerapkan dari pemilihan tempat untuk jajan atau minimal  yang  tukang  jualannya  pakai  capitan  atau  sarung  tangan, kalo  jajanan  kemasan  pasti dilihat dulu tanggal kadaluarsa dan bungkusnya masih bagus atau engga bagus seperti penyok atau  kempes,  terus  warna  makanan  dan  wadah  penyimpanan  makanan,  kalo  pakai  koran biasanya aku minta ganti karena tinta koran bisa membahayakan makanan ” R,- Murid.
Dari hasil wawancara diatas, antara anggota ekskul dokcil dan juga murid mereka saling memotivasi untuk menaruh perhatian pada jajanan yang akan mereka beli seperti memperhatikan kebersihan lingkungan, peralatan yang digunakan dan juga pembungkus makanannya. Beberapa murid  yang  tidak  mengikuti  ekskul  dokcil  juga  jadi  termotivasi  untuk  memperhatikan  makanan yang  mereka  beli  setelah  diberi sharing dengan  teman  yang  mengikuti  dokcil.  Hal  tersebut dikarenakan teman sebaya cenderung memiliki peran dalam perubahan yang menurut mereka merupakan  wujud  penyesuaian  diri  terhadap  teman  sebayanya  (Durachman  &  Fuad,  2020). Teman sebaya yang menjadi role model lebih efektif karena jika dilihat pada konteksnya, mereka memiliki  pergaulan  yang  sama,  persamaan  usia,  kebutuhan  serta  minat  (Utomo  et  al.,  2022). Keberadaan  role  model  sebagai  figur  yang  dapat  dicontoh  sangat  penting  untuk  membantu pengembangan  diri  bagi  siapapun  (Priyambodo  et  al.,  2022).  Adanya  pengamatan  / modeling menunjukan adanya proses belajar yang berasal dari pengamatan terhadap role model itu sendiri (Rahmatyana & Irmayanti, 2020). Dengan bantuan role model diharapkan proses pembelajaran dapat diingat, dipahami dan diterapkan  oleh murid  lainnya hingga tercerminnya  perilaku positif dari peserta didik di sekolah.

## Pemberdayaan Kantin oleh Kader PJAS
Pelaksanaan PJAS memiliki tujuan untuk memperkuat kemitraan sektor PJAS pusat dan daerah,  memberdayakan  komunitas  sekolah  dalam  implementasi  PJAS.  Komunitas  sekolah diharapkan  dapat berpartisipasi  aktif  dalam  pelaksanaan  sosialisasi  PJAS  aman  di  lingkungan sekolah (Dwiraswati, 2022). Selain kontribusi guru yang ada  di sekolah, pelaksanaan PJAS ini memerlukan  pengawasan  dari  Balai  POM,  Dinas  kesehatan,  hingga  puskesmas  untuk  terus melakukan monitoring keadaan PJAS yang berada di lingkungan sekolah. Untuk edukasi kepada para pegadang PJAS yang berada di lingkungan sekolah diserahkan kepada guru yang ditunjuk sebagai  penanggung  jawab  kantin.  Pelaksanaan  edukasi  kepada  para  pedagang  dikantin dilakukan dengan adanya sosialisasi dan evaluasi kinerja kantin. Kantin di SDN 1 Banjar sudah terorganisir  dengan  baik  dengan  adanya  struktur  organisasi  kantin  yang  jelas  dan  adanya
pemeriksaan kelayakan kantin yang dilakukan oleh pihak sekolah dan juga dinas kesehatan Kota Banjar.
Berdasarkan wawancara dengan Kader PJAS di SDN 1 Banjar, terdapat proses monitoring pemberdayaan kader oleh Balai POM sudah terlaksana sesuai dengan proses. Tahap monitoring dilakukan oleh Dinas Kesehatan Kota Banjar dengan mengadakan kunjungan kepada sekolah- sekolah  yang  memiliki  PJAS,  untuk  Balai  POM  sendiri  monitoring  dilakukan  oleh  Balai  POM Tasikmalaya. Kota Banjar adalah salah satu kota cakupan pengawasan Balai POM Tasikmalaya, maka  dari  itu  beberapa  program  dari  Balai  POM  Tasikmalaya  dilakukan  di  Kota  Banjar,  salah satunya adalah dengan melakukan rapid test kepada penjual jajanan lingkungan sekolah untuk melihat adanya bahan berbahaya yang digunakan.
“Edukasi yang diberikan ke pedagang kantin kurang lebih menjelaskan apa apa saja makanan yang  harus  dan  tidak  baik  di  perdagangkan  ke  anak-anak  di  sekolah,  karena  SDN  1  Banjar pernah berkesempatan mendapat kunjungan dari BPOM Tasikmalaya untuk mendapatkan rapid test untuk makanan-makanan yang dijual di SDN 1 Banjar dan alhamdullilah hasilnya tidak ada makanan  berbahaya  yang  dijual  di  lingkungan  SDN  1  Banjar,  termasuk  pedagang-pedagang yang  ada  diluar  kantin  sekolah.  Jenis  makanan  yang  di  check  adalah  makanan  yang  terlihat berwarna  seperti  agar- agar,  permen,  atau  makanan  yang  dicampur  dengan  saos”  –  Ibu  Ikah Kepala Sekolah SDN 1 Banjar dan Kader PJAS.
Kantin merupakan kesatuan penunjang kesehatan anak di sekolah yang berhubungan erat dengan penyediaan makanan jajanan sehat untuk anak (Hanum, 2019). Pengembangan kantin tentu saja tidak lepas dari peran berbagai pihak dan lingkungan sekolah dalam menyosialisasikan serta  menginternalisasikannya.  Dalam  pelaksanaan  layanan  kantin,  terdapat  beberapa  faktor yang  perlu  diperhatikan  seperti  lokasi  kantin  yang  memadai,  pemeriksaan  berkala,  kegiatan penyuluhan  dan  pemilihan  bungkus  makanan  yang  ramah  lingkungan  (Hanum,  2019).  Peneliti melakukan  sesi  wawancara  dengan  salah  satu  pedagang  PJAS  yang  berada  dikantin  SDN  1 Banjar, Bapak AM, terkait dengan bagaimana perbedaan keadaan kantin sebelum dan sesudah program PJAS ini aktif dilakukan di SDN 1 Banjar.
“Ada perbedaan, semisal, dulu itu kantinnya kumuh dan tidak tertata dan bersih, dulu jajanan dan bahan makanan yang dijual tidak pernah di kontrol kalo sekarang sebulan sekali juga ada dari dinkes buat kontrol jajanan disini. Untuk penyuluhan yang diberikan contohnya saya ditunjuk oleh penanggung  jawab  kantin  sebagai  ketua  kantin  disini,  biasanya  akan  diberikan  arahan  untuk mengadakan piket setiap hari, ada seragam dan harus menggunakan alat dagang yang bersih” – AM, Pedagang PJAS.
Menurut hasil wawancara dengan pedagang PJAS kantin SDN 1 Banjar, menurut AM tidak ada kesulitan dengan koordinasi pedagang satu sama lain dikarenakan mereka yang berjualan dikantin  sekolah  rata-rata  sudah  berjualan  sekitar  20  tahun,  sehingga  terdapat  kesadaran bersama  untuk  saling  menjaga  kebersihan  dan  kesehatan  demi  terciptanya  kantin  yang  layak untuk  anak  sekolah.  Atas  kerjasama  dan  dedikasinya  dalam  menjaga  PJAS  di  lingkungan sekolah, SDN 1 Banjar menerima penghargaan sertifikasi Sekolah dengan PJAS Aman, dengan adanya  sertifikasi  ini  bisa  menjadi  acuan  dan  semangat  untuk  sekolah  dalam  menjalankan program PJAS aman. Adanya pemberian sertifikat juga digunakan sebagai motivasi bagi sekolah untuk lebih disiplin dalam menjalankan tugasnya (Pardede & Yafizham, 2020).
Berdasarkan  hasil  analisis  di  atas,  dalam  penelitian  ini  ditemukan  bahwa  untuk melaksanakan sebuah program dibutuhkan Kerjasama dari berbagai pihak tidak hanya guru saja. Spesifiknya,  dalam  program  sosialisasi  pangan  jajanan  anak  sekolah  yang  aman  dan  sehat, diperlukan  peran  dari  pedagang  PJAS  itu  sendiri,  para  penjual  PJAS  juga  turut  bertanggung jawab  atas  jajanan  yang  mereka  perdagangkan  dimana  kebersihan  dan  penggunaan  bahan makanan  yang  aman  perlu  diperhatikan.  Sosialisasi  PJAS  ini  menyangkut  kebiasaan  anak sekolah dalam membeli jajanan, maka dari itu peran dari teman sekitar juga besar. Berdasarkan
Zulfa et al. (2018) yang melakukan penelitian mengenai pengaruh teman sebaya terhadap minat melanjutkan  pendidikan,  bahwa  teman  sebaya  dapat  mempengaruhi  minat  siswa  dan  dapat memberikan  dorongan  berupa  minat.  Penelitian  terkait  dengan  bagaimana role  model dapat mempengaruhi  murid  biasanya  dilakukan  kepada  siswa  SMP  maupun  SMA,  namun  dalam penelitian  ini  ditemukan  bahwa role  model teman  sebaya  untuk  anak  SD  juga  berpengaruh terhadap pengetahuan murid mengenai PJAS ini. Teman sebaya mampu memberikan perubahan dalam diri individu, selama berteman akrab satu sama lain, teman dapat membantu membentuk perilaku dan keyakinan anak (Suwanto et al ., 2021).

## KESIMPULAN
Kader PJAS di SDN 1 Banjar memiliki peran penting dalam menyebarkan edukasi tentang keamanan  dan  kesehatan  pangan  kepada  siswa.  Mereka  melibatkan  dokter  cilik  untuk memberikan materi edukasi dalam ekskul dengan pengawasan guru. Selain itu, guru yang juga menjadi  Kader memberikan edukasi melalui mata  pelajaran terkait. Mereka menggunakan  alat peraga  dari  Balai  POM  sebagai  pendukung  untuk  mengajarkan  murid  tentang  PJAS  aman. Program  ini  melibatkan  seluruh  pihak  di  sekolah,  termasuk  guru,  pedagang,  dan  murid,  dan keberhasilannya tergantung pada kerjasama dan komunikasi antarpihak. Para dokter cilik saling mendukung dan memberi informasi, baik dalam ekskul maupun di luar kegiatan. Balai POM telah melakukan  tahapan  advokasi  hingga  monitoring  dan  evaluasi.  Sekolah  perlu  mendorong partisipasi aktif siswa dan mendapatkan dukungan dari pihak luar seperti orang tua, organisasi, dan  masyarakat.  Pangan  Jajanan  Anak  Sekolah  merupakan  tanggung  jawab  bersama pemerintah dan pihak sekolah.

## DAFTAR PUSTAKA
Al  Fuad,  Z.  (2020).  Peranan  orangtua,  guru,  dan  teman  sebaya  dalam  proses  pembentukan karakter siswa sekolah dasar. Jurnal Tunas Bangsa , 7 (1), 98 – 105.
Ambarukmi P, F., & Paramita, V. S. (2019). PKM: Dokter cilik, agen perubahan kesehatan dan lingkungan. Dharma Bhakti Ekuitas, 4 (1), 356 –363. https://doi.org/10.52250/p3m.v4i1.158 Ardlina, N., Sunnah, T. D., Wardhana, E., & Balqis, I. (2023). Kaderisasi dokter gigi kecil sebagai kader  kesehatan  gigi  dan  mulut  siswa-siswi  sekolah  dasar  di  Kecamatan  Margasari Kabupaten Tegal. Jurnal Pengabdian Masyarakat DentMas, 1 (2), 51 –55.
Aswat,  H.,  Sari,  E.  R.,  Onde,  M.  L.  O.,  Alaudin,  A.,  &  Fatmala,  K.  (2021).  Sosialisasi  dan penguatan edukasi pada siswa terkait penerapan protokol kesehatan di SDN 1 Masiri, demi terciptanya situasi kondusif di era new normal. Jurnal Abdidas, 2 (3), 521 –529.
Baharu, N. A. B., Udiani, N. N., & Urbaningrum, V. (2023). Hubungan peran orang tua dan teman sebaya  dengan  perilaku  merokok  pada  remaja  usia  11-19  Tahun  di  Desa  Balane Kecamatan Kinovaro Kabupaten Sigi. Gudang Jurnal Multidisiplin Ilmu , 1 (3), 177 –182.
BBPOM.  (2022). Sosialisasi  keamanan  pangan  jajanaan  anak  usia  sekolah  dalam  rangka program nasional tahun anggaran 2022 untuk Kota Banjar . BPOM.  (2021). Kerangka  Acuan  Kerja  (KAK)  pengawalan  kegiatan  program  Pangan  Jajanan Anak Sekolah (PJAS) Tahun 2021 .
Briawan,  D.  (2016).  Perubahan  pengetahuan,  sikap,  dan  praktik  jajanan  anak  sekolah  dasar peserta program edukasi pangan jajanan. Jurnal Gizi Pangan, 11 (3), 201 –210. Dewi, E. R., & Wahyuningsih, S. (2018).  Efektivitas booklet dalam meningkatkan pengetahuan pada dokter kecil tentang keamanan pangan sekolah. JKM (Jurnal Kesehatan Masyarakat) Cendekia Utama, 6 (1), 73 –83. https://doi.org/10.31596/jkm.v6i1.242
Dwiraswati,  O.  (2022).  Evaluasi  program  intervensi  keamanan  Pangan  Jajanan  Anak  Sekolah (PJAS)  pada  masa  pandemi  COVID  19  di  Provinsi  Daerah  Istimewa  Yogyakarta. Jurnal Ilmiah Farmako Bahari, 13 (2), 126 –142.
Febrianis  A.  (2023).  Pengawasan  keamanan  Pangan  Jajanan  Anak  Sekolah  (PJAS)  di  Kota Solok Tahun 2023. INNOVATIVE: Journal of Social Science Research, 3 (3), 9631 –9643. Goa, M. Y. (2020). Hubungan peran teman sebaya dengan perilaku merokok pada remaja di Kota Kupang. Jurnal Ilmiah Ilmu Keperawatan, 11 (2), 1 –7.
Hanum,  S.  M.  F.  (2019). Buku  panduan  pemberdayaan  kantin  sehat  sekolah .  Umsida  Press. https://doi.org/10.21070/2019/978-602-5914-56-0 Harahap, N. (2020). Penelitian kualitatif (Dr. Hasan Sazali M.A, Ed.; 1st ed., Vol. 1). Wal  Ashri Publishing.
Iklima, N. (2017). Gambaran pemilihan makanan jajanan pada anak usia sekolah dasar. Jurnal Keperawatan BSI, 5 (1), 8 –17.
Kuntari, T., Earlyawan, P. A., Pradana, B. N., Purnamasari, I., Rosyadi, R. P., Pangesti, S. N., ... &  Syakirina,  Y.  A.  (2023).  Pelatihan  dokter  kecil  dan  pengenalan  PHBS  sebagai  upaya peningkatan kesehatan berbasis sekolah. Jurnal ABDIMAS Budi Darma , 3 (2), 39 –44. Lesilolo, H. (2018). Penerapan teori belajar sosial Albert Bandura dalam proses belajar mengajar di sekolah. KENOSIS, 4 (2), 186 –202.
Pardede,  Z.  H.,  &  Yafizham,  Y.  (2020).  Dampak  efektivitas  program  sertifikasi  guru  dalam meningkatkan  profesionalisme  guru  di  SMAN  3  Padang  Sidempuan. Visipena  Journal, 11 (1), 33 –45. https://doi.org/10.46244/visipena.v11i1.1027
Priyambodo, P., Firdaus, F., & Jayawardana, H. B. A. (2022). Implementasi  teori kognitif sosial bandura  sebagai  upaya  pengembangan  fungsi  dan  peran  sekolah. SPEKTRA:  Jurnal Kajian Pendidikan Sains, 8 (1), 37 –51. https://doi.org/10.32699/spektra.v8i1.233 Rahmatyana,  N.,  &  Irmayanti,  R.  (2020).  Teknik  modeling  dalam  bimbingan  kelompok  untuk perencanaan  karier  siswa  SMA. FOKUS  (Kajian  Bimbingan  &  Konseling  dalam Pendidikan), 3 (2), 61 –71. https://doi.org/10.22460/fokus.v3i2.4916
Rifayanti, R., Saputri, A., Arake, A. K., & Astuti, W. (2018). Peran role model dalam membentuk perilaku pro-lingkungan. Psikostudia: Jurnal Psikologi , 7 (2), 12 –23. Shaheen, M., Pradhan, S., & Ranajee, R. (2019). Sampling in qualitative research . Suwanto,  I.,  Mayasari,  D.,  &  Dhari,  N.  W.  (2021).  Analisis  peran  teman  sebaya  dalam pengambilan keputusan karier. Counsellia: Jurnal Bimbingan dan Konseling , 11 (2), 168 –
179.
Utomo, P., Prayogi, F., & Pahlevi, R. (2022). Bimbingan dan konseling keluarga: Pola asuh orang tua  dan  implikasinya  terhadap  penanaman  nilai-nilai  karakter  pada  anak. Prophetic: Professional, Empathy, Islamic Counseling Journal, 5 (1), 35 –50.
Zulfa, N., Heryaningningsih, S., Saputra, M., & Putri, M. (2018). Pengaruh teman sebaya terhadap minat  melanjutkan  studi  ke  perguruan  tinggi  pada  siswa  SMA. Journal  of  Innovative Counseling: Theory, Practice & Research, 2 (2), 69 –74.