## OPTIMALISASI PENGGUNAAN MEDIA DIGITAL MARKETING DAN PENGURUSAN SIPP-PIRT DALAM MENINGKATKAN OMZET PENJUALAN BAWANG MERAH GORENG KHAS CEPOGO BOYOLALI
Fithri Setya Marwati, Dimas Ilham Nur Rois, Purnama Siddi, Endang Masithoh, Istiqomah, Peni Febrianita Meliana
Fakultas Ekonomi Universitas Islam Batik Surakarta E-mail: fithri_marwati@yahoo.com

## Abstrak
Produk pangan dan olahan pangan unit usaha UMKM dalam era sekarang memerlukan Strategi Pemasaran yang harus sesuai dengan perkembangan pasar di jaman digital. Produk dan layanan yang dihasilkan  juga  harus  lebih  berkualitas  dengan  harga  lebih  kompetitif.  Berdasarkan  kondisi  yang dihadapi mitra UMKM Olahan Bawang Merah Goreng ini adalah perluasan pemasaran yang terkendala belum optimalnya penggunaan marketplace dan belum memiliki SPP-PIRT. Sebagai salah satu wujud Tri Dharma  Perguruan  Tinggi,  Tim  pengabdian  Fakultas  Universitas  Islam  Batik  Surakarta  membantu mengimplementasikan optimalisasi penggunaan marketplace dan pengurusan SPP-PIRT UMKM Olahan Bawang Merah Goreng untuk meningkatkan promosi dan penjualan produk dengan menggunakan media sosial  dan  jejaring  sosial  sehingga  dapat  meningkatkan  penjualan  olahan  bawang  merah  goreng  dan meningkatkan  pendapatan  masyarakat.  Bentuk  kegiatan  pengabdian  diikuti  30  pelaku  UMKM  olahan bawang merah goreng di Desa Cepogo Boyolali. Pelaksanaan kegiatan tersebut dilakukan secara hybrid, online  dengan  menggunakan  aplikasi  Zoom  dan  Media  Chat  Whatsapp  Group  dan  secara  langsung (offline). Pelaksanaan pada hari Kamis, 13 Juli 2023 pukul 09.00 WIB bertempat di Balai Desa Cepogo, Boyolali.  Hasil  kegiatan  pengabdian  untuk  meningkatkan  daya  saing  dan  nilai  tambah  produk hortikultura  berisi  materi  pelatihan  SPP-IRT.  Sosialisasi  tentang  langkah-langkah  dalam  pembuatan akun  di  Marketplace:  Tokopedia,  Facebook,  Bukalapak,  Shopee  dan  Instagram  (IG).  Kegiatan pengabdian kepada masyarakat ini dilakukan sesuai prosedur kerja yang telah ditetapkan. Respon dari peserta  dan  masyarakat  antusiasme  cukup  tinggi.  Sehingga  kegiatan  ini  perlu  dilakukan  secara berkelanjutan  untuk  meningkatkan  kualitas  dan  penjualan  produk  olahan  bawang  merah  goreng, sehingga dapat membantu masyarakat dalam menambah pendapatan keluarga.
Kata kunci : pemasaran digital, bawang merah goreng

## Abstract
Food  products  and  food  processing  from  UMKM  business  units  in the  current era  require  a  marketing strategy  that  must  be  in  accordance  with  market  developments  in  the  digital  era.  The  products  and services produced must also be of higher quality with more competitive prices. Based on the conditions faced by the UMKM partners of Processed Fried Shallots, marketing expansion is hampered by  not yet optimal  use  of  the  marketplace  and  not  having  SPP-PIRT.  As  a  manifestation  of  the  Tri  Dharma  of Higher  Education,  the  Faculty  of  Batik  Surakarta  Islamic  University  service  team  helps  implement optimization  of  the  use  of  the  marketplace  and  management  of  SPP-PIRT  for  UMKM  Processed  Fried Shallots  to  increase  product  promotion  and  sales  by  using  social  media  and  social  networks  so  as  to increase sales of processed onions fried red and increase people's income. This form of service activity was attended by 30 MSME actors who processed fried shallots in Cepogo Village, Boyolali.This activity was carried out in a hybrid manner, online using the Zoom application and Whatsapp Group Chat Media and  directly  (offline).  Implementation  on  Thursday,  July  13  2023  at  09.00  WIB  at  the  Cepogo  Village Hall,  Boyolali.  The  results  of  service  activities  to  increase  the  competitiveness  and  added  value  of horticultural  products  contain  SPP-IRT  training  material.  Socialization  about  the  steps  in  creating  an account on Marketplace: Tokopedia, Facebook, Bukalapak, Shopee and Instagram (IG). This community service activity is carried out in accordance with established work procedures. The enthusiastic response from participants and the public was quite high. So this activity needs to be carried out on an ongoing basis  to  improve  the  quality  and  sales  of  processed  fried  shallot  products,  so  that  it  can  help  the community increase family income.
Key words : digital marketing, Fried Shallots

## 1. PENDAHULUAN
Pertumbuhan  sektor  UMKM  didukung  dengan  jumlah  penduduk  Indonesia  yang  sangat besar,  namun  dalam  perkembangannya,  UMKM  menghadapi  tantangan  besar  berupa  ancaman kehadiran  produk-produk  lainnya  yang  sejenis  maupun  produk  impor  di  pasar  Indonesia. Tantangan  tersebut  harus  dijawab  melalui  inovasi  dan  pemanfaatan  teknologi  digital  dalam setiap proses bisnis agar lebih efektif dan efisien. Dengan demikian, hal itu akan menghasilkan produktivitas  yang lebih tinggi. Produk dan layanan yang dihasilkan juga bisa lebih berkualitas dan  dipasarkan  dengan  harga  lebih  kompetitif  dibanding  perusahaan  asing  (Ingratubun,  2020). Strategi  pemasaran  yang  ditetapkan  harus  ditinjau  dan  dikembangkan  sesuai  dengan perkembangan pasar dan lingkungan pasar tersebut (Assauri, 2014:168).
Salah  satu  produk  UMKM  adalah  pengolahan  bawang  merah  segar  menjadi  bawang goreng menjadi solusi saat harga anjlok. Kemudahan memperoleh bahan baku terutama pada saat musim  panen  dapat  meningkatkan  pendapatan  kelompok  tani  atau  masyarakat.  Usaha pengolahan  bawang  goreng  tentunya  dapat  meningkatkan  daya  saing  dan  nilai  tambah  produk hortikultura.  Dalam  rangka  meningkatkan  daya  saing  dan  nilai  tambah  produk  hortikultura, setiap  tahun  pemerintah  telah  memberikan  fasilitasi  sarana  peralatan  pengolahan  hasil  bawang merah  dan  cabai.  Fasilitasi  ini  diberikan  kepada  kelompok  tani  atau  kelompok  wanita  tani  di seluruh  wilayah  Indonesia  melalui  dana  APBN  2018  yang  dialokasikan  pada  Dinas  Pertanian Provinsi dan Kabupaten/Kota. Pemerintah Pusat dan Kabupaten juga memberikan bantuan bibit dan sarana produksi kepada kelompok tani dalam rangka pengembangan bawang merah dengan tujuan peningkatan produksi.
Salah satu  kelompok tani  penerima sarana peralatan pengolahan tersebut  tahun ini adalah Kelompok  tani  Maju  Tani  berlokasi  Desa  Mliwis  Kecamatan  Cepogo  Kabupaten  Boyolali. Meskipun  usaha  bawang  goreng  baru  berjalan  3  tahun,  namun  sudah  mampu  membantu masyarakat  sekitarnya.  Setiap  hari  para  ibu  rumah  tangga  bisa  mengupas  bawang  merah sebanyak 10 kg per hari. Proses pengerjaan bawang goreng ini melibatkan 45 rumah tangga yang tergabung sebagai anggota di Kelompok tani Maju Tani.
Permasalahan  yang  terjadi  pada  mitra  UMKM  Olahan  Bawang  Merah  Goreng  ini  adalah perluasan  pemasaran  yang  terkendala  belum  optimalnya  penggunaan  marketplace  dan  belum memiliki  SPP-PIRT  sehingga  jangkauan  pemasaran  menjadi  terbatas.  Hasil  wawancara  yang dilakukan  dalam  proses  pemasaran  dan  penjualan  masih  dilakukan  dengan  menjual  dirumah, dititipkan  di  warung  warung  dan  diberbagai  komunitas  dan  grup  chating.  Selain  itu  model kemasan yang dibuat masih belum dibuat wadah khusus akan tetapi masih menggunakan plastik yang belum memberikan informasi akan produk yang dijual secara utuh dari komposisi, manfaat serta  informasi  kontak  person  yang  dapat  dihubungi  untuk  proses  pemesanan  dan  penjualan barang.  Sehingga  promosi  dan  penjualan  produk  cenderung  tidak  mengalami  peningkatan dikarenakan informasi belum tersampaikan ke berbagai daerah.
Berdasarkan  kondisi  yang  dihadapi  mitra,  tim  pengabdi  Fakultas  Universitas  Islam  Batik Surakarta  sebagai  salah  satu  perguruan  tinggi  berkewajiban  menjalin  kerjasama  dalam melakukan  program  pengabdian  kepada  masyarakat  secara  berkesinambungan  melalui  sumber daya yang dimiliki yaitu dosen dan mahasiswa. Sebagai salah satu wujud Tri Dharma Perguruan Tinggi  membantu  mengimplementasikan  optimalisasi  penggunaan  marketplace  dan  pengurusan SPP-PIRT UMKM Olahan Bawang Merah Goreng untuk meningkatkan promosi dan penjualan produk  dengan  menggunakan  media  sosial  dan  jejaring  sosial  sehingga  dapat  meningkatkan penjualan olahan bawang merah goreng dan meningkatkan pendapatan masyarakat.
Tim  Lembaga  Pengabdian  Universitas  Islam  Batik  Surakarta  mengadakan  rapat  dengan Pemerintah Desa dan UMKM olahan bawang merah goreng untuk mencari penentuan persoalan prioritas yang akan diselesaikan dalam mengatasi masalah tersebut dengan penerapan teknologi pemasaran, distribusi, dan sehingga disepakati beberapa hal yaitu: Pengadaan sosialisasi tentang
manfaat dan keuntungan dalam penggunaan marketplace sebagai metode pemasaran  yang lebih efektif; dan Sosialisasi Pengurusan P-IRT untuk produk pangan dan olahan pangan unit usaha.

## 2. METODE PELAKSANAAN
Bentuk  kegiatan  pengabdian  kepada  masyarakat  yang  diberikan  berupa  pelatihan  kepada UMKM  Olahan  Bawang  Merah  Goreng  di  Desa  Cepogo,  Boyolali  dengan  tema  “Pelatihan  E- Commerce  Melalui  Media  Digital  Marketing  Dalam  Meningkatkan  Omset  Penjualan”  dan Pengurusan P-IRT untuk produk pangan dan olahan pangan unit usaha.
Pemberian  arahan  oleh  tutor  mengenai  pemahaman  dari  beberapa  ragam  akses  yang  dapat ditawarkan  seperti  Website,  Blog,  Media  sosial  (buka  lapak,  shoppee,  Instagram,  Whatsapp, facebook,  Line,  dsb)  dengan  memberi  materi  tersebut  untuk  peserta  dapat  menyalurkan dagangan online nya dengan menggunakan fasilitas digital marketing yang sudah ada.
Populasi  sasaran  yang  dituju  adalah  45  rumah  tangga  yang  tergabung  sebagai  anggota  di kelompok  tani  Maju  Tani  di  Desa  Mliwis  Kecamatan  Cepogo  Kabupaten  Boyolali  Teknik penentuan peserta Pengabdian Masyarakat ini dengan menggunakan teknik Purposive sampling dengan  pertimbangan  tertentu  (Sugiyono,2012).  Dalam  penelitian  ini,  peserta  dipilih berdasarkan  regulasi,  yaitu  pelaku  UMKM  olahan  bawang  merah  goreng  di  Desa  Cepogo Boyolali. Sehingga peserta Pengabdian Masyarakat ini  yaitu 30 orang yang terdiri dari UMKM Olahan Bawang Merah Goreng di Desa Cepogo, Boyolali.

## Gambar 3. UMKM Olahan Bawang merah Goreng
Pelaksanaan  kegiatan  tersebut  dilakukan  secara  hybrid,  online  dengan  menggunakan  aplikasi Zoom dan Media Chat Whatsapp Group dan secara langsung kepada UMKM Olahan Bawang Merah  Goreng  di  Desa  Cepogo,  Boyolali.  Pelaksanaan  pada  hari  Kamis,  13  Juli  2023  pukul 09.00 WIB bertempat di Balai Desa Cepogo, Boyolali.
Gambar 2. Letak Desa Cepogo Boyolali
Gambar 3. Map Desa Cepogo Boyolali
Teknik pengumpulan data yang digunakan dalam kegiatan pengabdian ini terdiri dari tiga bagian  yaitu  :  observasi,  wawancara  dan  dokumentasi.  Analisis  data  menggunakan  tiga komponen,  yaitu  pengumpulan  data,  reduksi  data,  penyajian  data  dan  penarikan  kesimpulan yang dilakukan selama penelitian (Miles, Huberman dan Saldana, 2014).

## 3. HASIL DAN PEMBAHASAN
Pertumbuhan sektor UMKM, khususnya Olahan Bawang Merah Goreng di Desa Cepogo, Boyolali  dalam  perkembangannya  memerlukan  inovasi  produk  dan  pemanfaatan  teknologi digital dalam setiap proses pemasaran agar lebih efektif dan efisien. Menurut Kolter dan Keller (2016:28)  Komunikasi  pemasaran  adalah  metode  yang  diperlukan  untuk  menginformasikan, meyakinkan,  merek  yang  dijual,  baik  secara  langsung  maupun  tidak  langsung.  Kotler  dan Keller  (2016:47)  mengidentifikasikan  bauran  pemasaran  memiliki  4  komponen  :  Produk ( product ),  Harga  ( price ),  Tempat  ( place ),  termasuk  juga  distribusi,  Promosi  ( promotion ). Strategi  sosialisasi  pengurusan  P-IRT  untuk  produk  pangan  dan  olahan  pangan  sesuai  teori Bauran Pemasaran untuk meningkatkan kualitas produk ( product ) dan meningkatkan harga jual ( price ).  Sedangkan  strategi  sosialisasi  digital  marketing  sesuai  teori  Bauran  Pemasaran  untuk promosi ( promotion ) dan distribusi online ( place ).
3.1 Sosialisasi Pengurusan SPP-IRT untuk produk pangan dan olahan pangan unit usaha. Dalam  rangka  meningkatkan  daya  saing  dan  nilai  tambah  produk  hortikultura,  materi pelatihan SPP-IRT meliputi :
1) Peraturan Perundang-undangan di Bidang Pangan,
2) Cara Produksi Pangan yang Baik untuk Industri Rumah Tangga (CPPB-IRT),
3) Prosedur Operasional Sanitasi yang Standar,
4) Penggunaan Bahan Tambahan Pangan,
5) Teknologi Proses Pengolahan Pangan dan Pembuatan Alur Produksi,
6) Label dan Kemasan Pangan, serta
7) Perhitungan Informasi Nilai Gizi.
Setelah mengikuti pelatihan ini, peserta melanjutkan proses pengurusan PIRT dengan pendampingan oleh Tim dari PKM UNIBA Surakarta.
Gambar 4. 30 Peserta UMKM olahan bawang merah goreng saat mengikuti sosialisasi PKM UNIBA Surakarta
3.2  Sosialisasi  tentang  pemanfaatan  digital  marketing  sebagai  metode  pemasaran  yang lebih efektif.

## 1. Pemanfaatan Digital Marketing
Penetrasi  internet  yang  begitu  tinggi  berpengaruh  positif  dalam  menciptakan  peluang yang  lebih  besar  karena  jangkauan  promosi  UMKM  bisa  semakin  luas,  maka  dengan kegiatan promosi digital; jarak, waktu, usia, latar belakang, dan  lain  sebagainya  bukanlah sebuah  batasan  untuk  melakukan  promosi  secara  terbuka.  Aktifitas  promosi  dengan menggunakan  digital  marketing  dapat  diakses  24  jam  non  stop  oleh  konsumen  yang lebih banyak dan lebih bervariasi. Promosi atau iklan digital jauh lebih murah dibandingkan promosi  secara  konvensional.  Beberapa  kegiatan  promosi  melalui  digital  marketing (internet marketing) yaitu sebagai berikut :
1) Membuat Website/ Blog Khusus untuk Bisnis
Website/  blog  khusus  dapat  untuk  memasarkan  produk  UMKM  melalui  internet. Selain  sebagai  media  pemasaran,  website/blog  juga  bisa  menjadi  salah  satu  cara untuk  membangun  brand  bisnis  UMKM.  Kelebihan  dalam  memiliki  website//blog adalah tidak semahal menyewa ruko untuk tempat usaha.

## Gambar 5. Web/Blog Bisnis
2) Pemasaran Bisnis dengan Email Marketing
Email  marketing  adalah  salah  satu  cara  pemasaran  online  yang  sudah  cukup „jadul‟ tapi masih tetap efektif hingga saat ini. Konsumen atau calon konsumen yang suka rela memberikan alamat email mereka ke bisnis Anda adalah calon konsumen yang sangat  potensial.
3) Pemasaran Melalui Media Sosial
Media sosial terbaik untuk pemasaran bisnis UMKM diantaranya adalah: Facebook, Twitter,  Instagram,  YouTube. Pelaku bisnis UMKM perlu menyajikan konten, dan dibutuhkan  pengetahuan  dan  skill  yang  cukup  baik  dalam  mengelola  akun media sosial  untuk  bisnis.
4) Pemasaran Melalui Jaringan Periklanan
Beriklan di jaringan periklanan  memiliki  kelebihan  tersendiri  yang  tidak  dimiliki oleh pemasaran gratis, yaitu adalah  trafik  potensial  ke  website bisnis UMKM bisa didapatkan  dengan  lebih  cepat  karena  viralnya  iklan  UMKM  bila  dikemas  dengan unik  sehingga  akan  mendapat  kunjungan  lebih  banyak dari  yang  diharapkan. Beberapa jaringan periklanan yang cukup banyak digunakan saat ini adalah: Google Adwords, Facebook Ads, YouTube Ads, Twitter Ads, Instagram Ads

## Gambar 7. Jaringan Periklanan

## 5) Pemasaran Melalui Konten Marketing
Secara spesifik yaitu melakukan pemasaran melalui berbagai konten yang diposting di  blog  bisnis.  Semakin  banyak  konten  berkualitas  yang  diposting  melalui  blog bisnis UMKM,  maka peluang untuk  mendapatkan  trafik  dari  search engine juga akan  semakin besar.
Gambar 8. Map Desa Cepogo Boyolali
2. Langkah-langkah dalam pembuatan akun di Marketplace Sosialisasi  dan  pendampingan  oleh  Tim  dari  PKM  UNIBA  Surakarta  dalam menjelaskan tentang langkah-langkah dalam pembuatan akun di Marketplace :
1) Akun Tokopedia
2) Akun Facebook
3) Website Bukalapak
4) Akun Shopee
5) Akun Instagram (IG)
Sosialisasi  meliputi  proses  pendaftaran  ke  media  tersebut  hingga  verifikasi  berupa  e- mail konfirmasi yang dikirimkan media tersebut, yang berarti UMKM mulai bisa berjualan di Marketplace tersebut.  Pelaku  UMKM  dapat  membuat  akun  yang  semenarik  mungkin agar  calon  pembeli  tertarik  dan  mengunjungi  toko online UMKM.  Pelaku  UMKM  dapat meng- upload (unggah) foto produk yang jelas dan layak, sehingga orang mudah memahami dan  mengerti tentang  produk  tersebut.  Ini  juga  penting  diperhatikan  untuk  meningkatkan
kepercayaan  calon  pembeli.  Pelaku  UMKM  bisa  kebanjiran  order  untuk    produk  yang dipasarkan di toko online ini.
Kegiatan  pengabdian  kepada  masyarakat  ini  secara  umum  dapat  dilakukan  sesuai  dengan prosedur  kerja  yang  telah  ditetapkan.  Berdasarkan  respon  dari  masyarakat  terhadap  kegiatan pelatihan dan pendampingan yang diberikan oleh Tim pengabdian dari PKM UNIBA Surakarta, terdapat  antusiasme  yang  tinggi  bagi  masyarakat  dalam  mengikuti  kegiatan  tersebut,  sehingga kegiatan  ini  perlu  dilakukan  secara  berkelanjutan  untuk  meningkatkan  promosi  dan  penjualan produk  olahan  bawang  merah  goreng  dengan  menggunakan  media  sosial  dan  jejaring  sosial, sehingga dapat membantu masyarakat dalam menambah pendapatan keluarga.

## 4. KESIMPULAN
Pelaksanaan  pengabdian  masyarakat  yang  dilakukan  Tim  PKM  UNIBA  Surakarta  pada UMKM  Olahan  Bawang  Merah  Goreng  di  Desa  Cepogo,  Boyolali  telah  selesai  dilaksanakan dengan  baik  dan  berjalan  lancar.  Diharapkan  apa  yang  telah  diberikan  dalam  Pengabdian Masyarakat ini  dapat  diterapkan  dalam  kehidupan  sehari-hari  terutama  kepada  UMKM  Olahan Bawang Merah Goreng di Desa Cepogo, Boyolali, serta Kepala Desa Cepogo, Boyolali.
Kegiatan  pengabdian  kepada  masyarakat  ini  telah  dapat  memberikan  pengetahuan tentang  penggunaan  digital  marketing  sebagai  metode  pemasaran  yang  lebih  efektif,  serta  izin yang dibutuhkan oleh pengusaha UKM/UMKM untuk dapat menjual produknya secara legal.

## Saran
Dari hasil kegiatan ini maka pelaksana pengabdian kepada masyarakat dapat memberikan saran untuk masyarakat Desa Cepogo, Boyolali, yakni:
1.  Perlu  dilakukan  sosialisasi  yang  lebih  luas  dan  intensif  tentang  perlunya  digital  marketing sebagai metode pemasaran yang lebih efektif kepada UMKM dan masyarakat di  Desa Cepogo, Boyolali.
2. Perlu dilakukan sosialisasi  yang lebih intensif tentang perlunya Pengurusan SPP-IRT untuk produk pangan dan olahan pangan unit usaha kepada UMKM lainnya agar bisa mengangkat keunggulan yang ada di desa tersebut.

## DAFTAR PUSTAKA
Assauri Sofjan. (2014). Manajemen Pemasaran . Raja Grafindo Persada: Jakarta.
Kotler and Keller. (2016). Marketing Management . Pearson: Prenticehall
Kotler.P. (2008). Marketing Principles 2. Twelfth Edition. Jakarta : Erlangga.
Miles,M.B,  Huberman,  A.M,  dan  Saldana,  J.  2014. Qualitative  Data  Analysis,  A  Methods Sourcebook, Edition  3.  USA:  Sage  Publications.Terjemahan  Tjetjep  Rohindi  Rohidi, UI-Press.
Nurani,  &  Widhajati,  E.  (2019).  Strategi  Pemasaran  Online  terhadap  Peningkatan  Penjualan UMKM di
PLUTK UMKM Tulungagung.
Jurnal Benefit , 6 (1),58–66. https://journal.unita.ac.id/index.php/benefit/article/view/267/247
Sugiyono. (2012). Metode Penelitian Kuantitatif, Kualitatif, dan R&D. Bandung: Alfabeta.