## INDRA: Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat
http://jffk.unram.ac.id/index.php/indra/index
___________ Email: kustinhariyono@gmail.com (*Corresponding Author)
Copyright © 2021, The Author(s).
This article is distributed under a Lisensi Creative Commons Atribusi 4.0 Internasional .
Peningkatan ,, pemberdayaan  keluarga ,, dalam  upaya  pencegahan stunting ,, melalui  taman ,, gizi  di  Kelurahan  Sumbersari  Kabupaten Jember
Kustin 1* 1 Ilmu Keperawatan, STIKES dr. Soebandi, Jember, Indonesia
DOI: https://doi.org/10.29303/indra.v2i1.82
Article Info
Received : 28-12-2020 Revised  :  29-04-2021
Accepted: 29-04-2021 Abstract: Stunting is  one  of  the  main  multisector  problems  in  the  health,  agriculture, economy and social sectors. One of the interventions that can be given is management of malnutrition  and  health  improvement.  The  interventions  provided  in  this  community service are education and training involving the role of the family in nutrition gardening activities  around  the  house  to  provide  healthy  food  with  the  nutrition  awareness  family program  (KADARZI).  This  community  service  activity  aims  to  increase  the  role  and empowerment  of  families  in  efforts  to  prevent  stunting  through  a  nutrition  garden.  This family  empowerment  method  is  carried  out  by  providing  health  education  and socialization,  land  use  training  and  making  complementary  foods  for  breast  milk.  This training activity was attended by 30 people. The results of the evaluation of activities from the first meeting to the last obtained the results before the training activities were that the level of knowledge was mostly lacking  namely 73% and after participating in activities and training  the  level  of  knowledge  increased  to  good  knowledge  of    81%.  This  KADARZI training is an effort to help mothers save on shopping expenses for purchasing vegetables, this is because it has been fulfilled by planting vegetables around their home land.
Keywords : family, empowerment, stunting, nutrition, garden
Citation: Kustin. (2021). Peningkatan Pemberdayaan Keluarga dalam Upaya Pencegahan Stunting Melalui Taman Gizi di Kelurahan  Sumbersari  Kabupaten  Jember. INDRA  Jurnal  Pengabdian  kepada  Masyarakat, 2 ( 1),  30-36.  doi: https://doi.org/10.29303/indra.v2i1.82

## Pendahuluan
Negara  Indonesia sampai  dengan  saat  ini masih menghadapi permasalahan gizi yang berdampak serius  terhadap  kualitas sumber  daya  manusia  (SDM). Salah . satu masalah . gizi yang menjadi . perhatian utama . saat  ini  adalah . masih  tingginya . anak  balita . pendek  (stunting).  Kualitas  sumber . daya  manusia . di Indonesia  saat . ini  menghadapi  masa . penurunan. Hal . ini  disebabkan . oleh  berbagai  macam . faktor. Salah . satu  faktor . yang  mempengaruhi  adalah . adanya kekurangan . gizi  pada  anak . calon  penerus . bangsa. Angka . gizi  buruk  (kurang  gizi)  di  Indonesia  terhitung
masih  cukup  tinggi  dengan . hasil  Pemantauan . Status Gizi  (PSG) . yang  dilakukan . oleh  Kementerian Kesehatan . pada  tahun  2016 . status  gizi . pada  balita . usia 0-59 . bulan menunjukkan . persentase
gizi . buruk sebesar . 3,4%  dan  gizi . kurang  sebesar . 14,4%  (depkes, 2018). . Salah satu . dampak dari kekurangan . gizi adalah terjadinya
tumbuh . pendek pada . anak
atau sering . disebut . dengan stunting. Permasalahan . tentang  stunting  atau  masalah- masalah  gizi  merupakan  permasalahan-permasalahan .multi  sektor.mulai  dari.sektor  kesehatan  pertanian, ekonomi, sosial, dan . lain-lain. Permasalahan
tidak . hanya  berkaitan . dengan  persoalan . gizi,  beberapa
hal . lain  yang . terkait  antara . lain  pola . hidup  sehat, menjaga . kebersihan lingkungan, . sanitasi air . bersih dan perilaku . masyarakat.  Program . yang  dilakukan . oleh pemerintah . melalui  Kementerian . Kesehatan  RI . untuk menangani . stunting yaitu . melalui upaya . perbaikan gizi meliputi . intervensi  gizi . spesifik  dan . intervensi  gizi sensitif. . Intervensi  gizi . spesifik  meliputi . pemberian tablet . tambahdarah . (TTD) dan . promosi serta . suplemen zat . gizi  makro . dan  juga . mikro,  penatalaksanaan . gizi kurang/buruk, . pemberian obat . cacing dan zink . untuk manajemen . diare.  Sedangkan . intervensi  gizi . sensitif dilakukan . melalui pemantauan . tumbuh kembang, penyediaan . air  bersih, . pendidikan  gizi, . imunisasi, pengendalian . penyakit, penyediaan . jaminan kesehatan, Program . Indonesia  Sehat . melalui  Pendekatan . Keluarga (PIS  PK), . Nusantara  Sehat  (NS)  tenaga . ahli  gizi . dan tenaga . promosi  kesehatan, . tenaga  kesling,  dan akreditasi . puskesmas  dan  rumah . sakit  (Komisi . Ilmiah Badan . Litbang  Kesehatan,  2013).  Program . pengabdian kepada . masyarakatmerupakan . upaya  peningkatan . dan pengembangan . bersama  antara . peneliti,  masyarakat lokal . dan pemerintah daerah setempat . serta pemangku kepentingan . lainnya  dalam . rangka . upaya  membantu masyarakat  dan v stakeholder  pembangunan . terkait untuk . lebih memahami . pentingnya tindakan . intervensi ini  guna . menghindari  stunting . yang  dialami . oleh . anak sebagai . masa  depan . bangsa.  Kegiatan . ini  diarahkan pada . pemahamanmengenai . urgensi dalam mengurangi angka.kejadiangizi buruk . dan meningkatkan . kesehatan baik . ibu  hamil, . balita,  dan . anak-anak,  sebagai  salah satu langkah dan juga upaya dalam pelaksanaan tujuan pembangunan . Berkelanjutan  (SDGs)  yang  diupayakan oleh peerintah. Kegiatan . utama yang . dilakukan antara . lain  pendidikan  dan  pelatihan    ini  untuk mrningkatkan  kesadaran  masyarakat  akan  stunting dan bahayanya, meningkatkan pengetahuan masyarakat  khususnya  tentang  pencegahan  masalah stunting dan juga pelatihan . penyiapan menu makanan . yang  sehat.  Hal . yang  juga . dilakukan  adalah upaya . peningkatan  peran . keluarga  melalui . kegiatan perberdayaan  para  ibu  dengan  memanfaatkan  lahan yang ada disekitar rumah dengan membentuk kegiatan berupa  taman . gizi  disekitar . rumah  berupa  menanam tanaman  atau  berkebun  di  sekitar  rumah  yang dapat . digunakan  untuk . menyediakan  bahan . pangan yang . sehat.  Di  akhir  kegiatan  pengabdian  dilakukan dengan  melakukan  pembentukan  model  keluarga sadar  gizi  (KADARZI),  yaitu  model  keluarga  dimana seluruh  anggota  keluarganya  berperilaku  gizi seimbang  melalui  ibu  yang  ada  dalam  keluarga tersebut,  mampu  mengenali . masalah  kesehatan . dan gizi  dan . mampu  mengambil . langkah  untuk . mengatasi masalah . gizi anggota . keluarganya.

## Metode
Program  pengabdian  kepada . masyarakat  ini dilaksanakan . dalam  bentuk  pelatihan . dan  intervensi lainnya.  Pengabdian . masyarakat  merupakan . bentuk tanggungjawab . perguruan  tinggi . melalui  kegiatan . tri dharma  seorang . dosen  di  dalam . memberdayakan  dan juga  mencerdaskan . serta  mensejahterakan . masyarakat yang  aktor  atau . pelakunya  dosen . yang  ada  di perguruan  tinggi.  Pengabdian  masyarakat  yang berlangsung  melalui  tahapan  pembelajaran  dan implementasi dari hasil penelitian. Pengabdian kepada masyarakat di sini merupakan bagian dari pembelajaran  dengan  masyarakat learning  with community sebagai  bentuk  pengamalan  IPTEKS  yang telah  dipelajari  ataupun  inovasi . dari  yang  sudah . ada. Pendidikan . kesehatan pada masyarakat dan memandirikan  penatalaksanaan  perubahan  perilaku khususnya  peningkatan  peran  dan  pemberdayaan keluarga . dalam  Upaya . Pencegahan  Stunting . melalui Taman Gizi  di  Kelurahan  Sumbersari  Kabupaten Jember.  Pertama,  upaya  ini  dilakukan  melalui peningkatan  pengetahuan  dengan  penyuluhan  dan selanjutnya  diberikan  intervensi  kegiatan  tersebut dengan  pendampingan  pembentukan  taman  gizi. Khalayak sasaran pada kegiatan ini adalah masyarakat yang ada di kelurahan Sumbersari Kabupaten Jember. 1. Jenis . model pembelajaran: . diskusi 2. Landasa . teori: . konstruksivisme 3. Langkah . pokok a. Menciptakan . suasana . pertemuan yang . baik b. Menetapkan . intervensi/tindakan . c. Mengidentifikasi . pilihan . tindakan d. Memberi . komentar e. Menetapkan . tindak lanjut .
Hasil dan Pembahasan Hasil
Kegiatan . pengabdian  kepada  masyarakat  ini dilakukan  selama  6  bulan.  Dimulai  dari  bulan September  tahun  2019  dan  berakhir  pada  bulan Februari  2020.  Adapun  rincian  kegiatan  yang dilakukan adalah antara lain sebagai berikut:
1. Awal . September  Pengumpulan . ibu-ibu  yang . tinggal di  Kelurahan  Sumbersari  Kabupaten  Jember tergabung  dalam  dama  untuk  memberikan pengarahan jalannya pelaksanaan kegiatan.
2. Disampaikan . jalannya  pelaksanaan . kegiatan . dengan menyampaikan . Standart Operasional . Prosedur (SOP) pelaksanaan . kegiatan pengabdian . masyarakat ini 3. Kegiatan . ini  diikuti  oleh . ibu-ibu  PKK  yang . terdapat dalam . kelompok dasa wisma . sebanyak 30 . orang. 4. Kegiatan . ini  dilakukan  selama  6  bulan  dengan rincian kegiatan:
a. Sosialisasi . dan penyuluhan .
Sosialisasi . pelaksanaan  kegiatan . sebanyak 3  kali . yakni  awal . pada  20  September  tahun . 2019 tengah    pada  10 . Desember  tahun  2019 . dan akhir . dari  pelaksanaan  kegiatan . yakni . pada  25 Februari  tahun  2020  guna  meningkatkan pengetahuan  ibu-ibu  terkait  upaya  pencegahan stunting  dengan  memanfaatkan  meningkatkan pemberdayaan  keluarga  dengan  upaya  Taman Gizi dengan memanfaatkan lahan-lahan yang ada di sekitar rumah. .
Kegiatan
ini
dilakukan untuk meningkatkan  pengetahuan  ibu-ibu  tentang stunting,  efek,  dan  bahaya  stunting, . serta  upaya- upaya  yang  bias  dilakukan  dalam  mencegah kejadian  stunting,  serta  upaya  penanganan  yang harus  dilakukan.  Penyuluhan  dan  sosialisasi dilakukan . pada  ibu-ibu . PKK  yang  ada . di . dasa wisma . perumahan  semeru . Jember.  Diharapkan setelah . ada  sosialisasi  dan  penyuluhan . ini . mereka lebih . meningkatkan kesadaran . akan bahaya yang ditimbulkan dari kejadian tersebut.
b. Pelatihan
1) Pelatihan . dilakukan  pada  ibu-ibu  dalam pemanfaatan  lahan  pekarangan  di  sekitar rumah  ditanami  aneka  sayuran  yang  bisa dimanfaatkan sehari-hari
bisa dengan hidroponik ataupun dengan polybag biasa.
2) Pelatihan . pembuatan  MP-ASI . pada  ibu-ibu terutama . yang  memiliki . anak  bayi.  Dengan pemberian . MP  ASI  yang . tepat  dan . sesuai umur . diharapkan  pertumbuhan . anak  menjadi lebih . sehat dan . cerdas.
Pembahasan a. Sosialisasi . dan Penyuluhan .
Sosialisasi . dan  penyuluhan  dilakukan . selama 3 . kali  yakni  pertama  pada  tahap  pengenalan dilakukan  pada  20  September  2019  kemudian  pada tanggal  10  Desember  2019  dan  akhir  dari pelaksanaan  kegiatan  yakni  pada  25  Februari  2020. Penyuluhan . adalah  suatu  kegiatan  mendidik sesuatu . kepada individu ataupun kelompok member  pengetahuan  informasi-informasi,  dan berbagai kemampuan agar dapat membentuk sikap dan  perilaku  hidup  yang  seharusnya.  Hakekatnya penyuluhan  merupakan  suatu  kegiatan  nonformal dalam  rangka  untuk  mengajak  dan  mengubah masyarakat menuju keadaan yang lebih baik seperti yang dicita-citakan (Notoatmodjo, 2012). . Kegiatan . penyuluhan dan . sosialisasi ini diikuti oleh  ibu-ibu . PKK  sebanyak  30 . orang  yang  ada . di perumahan . Semeru  Jember  terdiri  dari  ketua  dan juga  anggotanya.  Peserta  sosialisasi  mendapatkan informasi  mengenai  stunting  dampak  dan  efek
stunting . serta  upaya-upaya . pencegahan  yang . bisa dilakukan . untuk  mencegah  hal  tersebut.  Sosialisasi ini dilakukan 3 tahapan yaitu:
1. Tahap  pertama  adalah  pengenalan  dan penjelasan  mengenai  stunting.  Pada  tahap  ini masyarakat  diberi  edukasi  tentang  bagaimana stunting itu, ciri-ciri yang terjadi pada anak yang menderita  stunting.  Diharapkan  masyarakat khususnya  ibu-ibu  yang  memiliki  balita  bisa memahami dengan benar tanda-tanda anak yang mengalami  stunting  sehingga  bisa  mengecek kondisi  bayi  dan  anaknya  apabila  ada  indikasi gejala  tersebut.  Dan  jika  gejala  tersebut didapatkan pada anaknya bisa segera disampaikan  pada  petugas  kesehatan  diwilayah tersebut.  Disini  terlihat  ibu-ibu  tersebut  sangat antusias sekali dalam berdiskusi.
2. Tahap  kedua  adalah  penyampaian  efek  dan dampak  dari  kejadian  stunting  saat  anak  sudah dewasa  yakni  penurunan  prestasi  anak dibandingkan dengan teman sebayanya. Pada tahap kedua ini disampaikan oleh pemateri juga  disosialisasikan  bahwa  dampak  yang ditimbulkan  jika  anak  mengalami  stunting adalah pada saat dewasa kelak mereka memiliki tingkat  kecerdasan  yang  berbeda  pada  anak normal  dengan  usia  yang  sama  bahkan ketertinggalan  dibandingkan  dengan  anak sebayanya.
Oleh  karena  itu,  stunting  bukan  hanya masalah  ringan  tetapi  merupakan  masalah besar . yang  perlu  dipecahkan  secara  bersama- sama dan ketiga, . terkait upaya pencegahan yang bisa  dilakukan  upaya . pencegahan  yang . bisa dilakukan . dengan  upaya  taman  gizi  yakni memanfaatkan lahan-lahan pekarangan . yang ada disekitar . rumah  untuk . dapat  ditanami . tanaman yang bisa . dimanfaatkan . untuk kebutuhan . sehari- hari.
3. Tahap  ketiga  adalah  diskusi  dan  Tanya  jawab. Pada  tahap  ini  dilakukan  diskusi  dan  Tanya jawab  kepada  audience.  Dari  diskusi  ada  3 audience  yang  sangat  antusias  dan  bersemangat dalam  menanggapi  masalah-masalah  stunting ini.  Dikarenakan  ada  keterbatasan  waktu  dalam pelaksanaan  untuk  diskusi  dan  menjawab pertanyaan  secara  langsung  maka  diskusi dilanjutkan  dengn  menggunkan  media  sosial yakni whatsapp group.
Gambar 1. Kegiatan penyuluhan yang dilakukan pada tahap pertama
Undang-undang  Kesehatan  menyatakan  bahwa Penyuluhan  kesehatan  merupakan  kegiatan  yang sangat  erat  pada  upaya  kesehatan.  Pennyuluhan kesehatan  dilakukan  dalam  rangka  mengubah perilaku . seseorang  atau . kelompok  masyarakat . agar hidup . sehat. Teknik yang digunakan adalah komunikasi,  informasi,  dan  edukasi.  Teknik . yang digunakan . adalah komunikasi, informasi, dan edukasi. Tujuan  penyuluhan .a dalah  memberdayakan  individu, kelompok . dan  masyarakat  dalam . rangka  memelihara, meningkatkan  dan  melindungi  kesehatan  melalui peningkatan  pengetahuan,  kemauan  dan  kemampuan serta mengembangkan kondisi yang mendukung yang dilakukan . dari  oleh  dan . untuk  masyarakat  sesuai dengan  sosio  budaya  setempat  (Undang-Undang  RI, 1992).
Menurut . Effendy (1998 cit Anonima, 2008) tujuan penyuluhan . kesehatan  adalah . tercapainya  perubahan perilaku  individu,  keluarga  dan  masyarakat  dalam membina  dan  memelihara  perilaku  hidup . sehat  dan lingkungan . sehat  serta . berperan  aktif  dalam  upaya mewujudkan derajat kesehatan yang . optimal terbentuknya . perilaku  sehat . pada  individu,  keluarga, kelompok  dan  masyarakat  yang  sesuai  dengan konsep . hidup  sehat . baik  fisik  mental . dan  sosial sehingga . dapat menurunkan . angka kesakitan . dan kematian menurut WHO tujuan penyuluhan kesehatan . adalah
untuk
merubah . perilaku perseorangan dan masyarakat dalam bidang kesehatan.
Tujuan . utama  dari . kegiatan    penyuluhan . yaitu mengubah . perilaku  sasaran  baik  mengenai  sikap, pengetahuan  atau  keterampilannya . supaya  tahu,  mau dan . mampu  untuk  menerapkan  inovasi  demi perbaikan . mutu hidupnya, keluarganya dan masyarakat (Waryana, 2016).
Penyuluhan . sebagai  proses  belajar  pendidikan dalam konsep akademik dapat mudah dipahami tetapi dakam . praktek  kegiatan . perlu  dijelaskan . lebih  lanjut. Sebab  pendidikan  yang  berlangsung  disini  tidak
bersifat  vertikal  yang . lebih  berkesan . menggurui  tetapi merupakan  pendidikan  orang  dewasa  yang  bersifat horizontal (Mead,  1959  dalam . Waryana,  2016)  yang lebih . bersifat partisipatif. Dalam . kaitan ini
keberhasilan . penyuluhan  tidak . diukur  dari . seberapa banyak . ajaran  yang . disampaikan  tetapi . seberapa  jauh terjadi . proses  belajar . bersama  yang . dialogis  yang mampu menumbuhkan kesadaran (sikap),
pengetahuan  dan  keterampilan  yang  mampu mengubah  perilaku  kelompok  sasarannya  kearah kegiatan  dan  kehidupan  yang  lebih  menyejahterakan tiap . individu,  keluarga . dan  masyarakatnya.  Jadi pendidikan . dalam  penyuluhan . adalah  proses . belajar bersama . (Waryana, 2016). Melalui . kegiatan  penyuluhan . dan  sosialisasi  ini diharapkan . ibu-ibu PKK benar-benar . memahami tentang  masalah  stunting  juga . upaya-upaya  yang . bisa dilakukan dalam . pencegahannya sehingga . angka kejadian . stunting  bisa . di  kurangi  dan . mendapatkan generasi  yang  cerdas  yang  bisa  membangun  bangsa dan Negara.
b. Pelatihan Notoadmodjo  (2009),  mengartikan . pendidikan  dan pelatihan . merupakan upaya untuk . mengembangkan SDM . terutama untuk mengembangkan . kemampuan intelektual  dan  kepribadian . manusia.  Penggunaan istilah . pendidikan  dan  pelatihan  dalam  suatu institusi atau . organisasi biasanya . disatukan menjadi diklat.  Unit  yang . menangani  diklat  pegawai . lazim disebut Pusdiklat (Pusat . pendidikan dan . pelatihan). Diklat  dapat . dipandang  sebagai  salah . satu  bentuk investasi.  Oleh  karena  itu  setiap  organisasi  atau instansi  yang  ingin  berkembang  maka . diklat  bagi karyawannya  harus . memperoleh  perhatian . yang besar.  Pelatihan  kegiatan  disini  yang  diberikan kepada ibu-ibu . adalah sebagai . berikut: .
1) Pemanfaatan . lahan  dengan . hidriponik  ataupun secera . manual. Kegiatan . ini  dilakukan . dengan  beberapa tahapan  yaitu . mulai  pembersihan . media  atau lahan . yang  akan  digunakan  sampai cara pemeliharaan. Upaya ini dilakukan agar para ibu mampu memanfaatkan  tanah . pekarangan  yang ada . disekitar  rumah  untuk  tanaman  yang mampu  dimanfaatkan  untuk  tambahan . pangan sehari-hari . sehingga  para  ibu  tidak  perlu mengeluarkan  uang  untuk  membeli  bahan makanan tersebut. . Pelatihan . merupakan  proses . pembelajaran yang  menekankan  pada  praktek  dibandingkan teori yang dilakukan seseorang atau sekelompok dengan . cara pembelajaran orang dewasa mempunyai tujuan untuk meningkatkan kemampuan . dalam  satu  atau  beberapa . jenis ketrampilan . tertentu. Sedangkan . pembelajaran
menurut
Pusat Pendidikan . dan
Pelatihan Kesehatan  (Pusdiklatkes) . 2002  adalah  proses interaksi . antara  peserta  dengan . lingkungannya yang . mengarah  kepada . tujuan  dari  pendidikan dan . pelatihan yang . telah ditentukan . sebelumnya. Pelatihan . pada  ibu-ibu . merupakan  salah satu  bentuk . pemberdayaan  masyarakat.  Dengan kegiatan  ini  diharapkan . masyarakat  khususnya para . ibu-ibu  PKK  Semeru . Jember  ini  mampu berkontribusi . dalam  upaya . pencegahan  stunting. Para . ibu  rumah  tangga . diarahkan  untuk  bisa memanfaatkan . lahan pekaranganya dengan menanami . berbagai  jenis  tanaman . sayuran  jenis tanaman . paling  banyak . dibudidayakan  adalah jenis . sayuran  terong  jenis  sayuran  ini . banyak disukai . penduduk  selain  modal  yang  sedikit, cara  pemeliharaannya  yang  mudah  yang mengandalkan  pemeliharaanya . yang  mudah yang . mengandalkan  air  hujan,  dan  termasuk jenis  sayuran  jangka  panjang  dapat  bertahan lama  untuk  memenuhi  kebutuhan  keluarga dan . dapat  dipanen  selama  dua  kali  seminggu memberikan  keuntungan  secara  ekonomis  sayur terong semakin dipelihara dengan . baik dan . dipupuk  secara  rutin  maka  berproduksi . . terus-menerus  meskipun .  . usianya  sudah . lama. Jenis . tanaman yang paling sedikit dibudidayakan di lahan pekarangan yaitu jenis pare . belut, tomat, . klorofil, kacang panjang, . lidah buaya. Jenis . tanaman sayuran
pare . belut yang membudidayakanya . hanya  sedikit . saja  karena masyarakat . menganggap  bahwa . jenis  sayuran ini dalam . penanaman dan . pemeliharaan yang . susah  dan . keuntungan  yang  didapatkan setelah . panen  hanya . sedikit  dan  termasuk . jenis sayuran  yang  kurang  banyak  digemari  oleh sebagian  masyarakat . dan  pemeliharanya . juga cukup susah.
Penanaman . tanaman ini dikarenakan . . beberapa lahan . . pekarangan yang . . dimiliki kecil maka  dilakukan .  . dengan  menggunakan . media polybag  atau  pot.  Akan  tetapi  pertumbuhan menjadi tidak maksimal. .
Gambar 2. Sayur sawi sebagai  hasil pemanfaatan pekarangan dengan metode hidroponik
Gambar 3. Sayur seledri hasil pemanfaatan pekarangan
c. Pembuatan MP-ASI .
Pelatihan . pembuatan  MP-ASI  dilakukan dengan  peserta . yaitu  ibu-ibu  sejumlah . 30  orang. Pelatihan ini diberikan . dengan tujuan para . ibu lebih bisa  menyiapkan . makanan  pendamping . ASI  yang bisa dibuat . sendiri dengan harapan . . makanan hasil olahan . lebih  sehat  dan  higienis . serta  tanpa  adanya bahan . pengawet.  Para  ibu . bisa  lebih . berkreasi dengan . membentuk  makanan . dengan  karakter- karakter  kesukaan . anak  yang  bisa . meningkatkan nafsu . makan  mereka.  Dengan . peningkatan  nafsu makan . ini  pola  makan  anak . lebih  baik  sehingga kecukupan  asupan . menjadi  lebih  terjaga . dan terpenuhi. . KegiatanPelatihan . pembuatan  MP-ASI  ini meliputi pembuatan:
(a) Pure dari buah-buahan . dan sayuran .
(b) Pembuatan . bubur  sesuai  tahapan  usia . anak ketika . belajar  mengkonsumsi . makanan.  Seperti makanan . lumat dan makanan . lembek.
Makanan . lumat  yaitu  jenis . makanan yang  dihancurkan  atau  disaring  tampak kurang  rata  dimana  konsistensinya  paling halus.    Biasanya  makanan . lumat  terdiri . dari satu jenis . makanan (makanan . tunggal) Contoh: pepaya . dihaluskan  dengan  sendok,  pisang dikerik  dengan  sendok  nasi . tim  saring, . bubur kacang ijo . saring, kentang rebus. . Makanan . lembek  yaitu . makanan  yang dimasak  dengan . banyak  air . dan  tampak . berair namun  biasanya . konsistensinya  lebih . padat daripada makanan lumat jenis makanan lembik ini  merupakan  makanan  peralihan  antara makanan  lumat  menuju  ke  makanan  padat. Contoh: bubur . nasi, bubur . ayam, bubur . kacang ijo, bubur . manado.
(c) Pembuatan . menu  dan  kreasi . makanan  sesuai dengan . karakter  dan  bentuk    kesukaan . anak atau . makanan  yang  biasa  di .  . makan  oleh anggota . keluarga.
Makanan keluarga yaitu . makanan padat yang  biasanya . disediakan  di  keluarga  dimana tekstur . dari  makanan  keluarga . yaitu  makanan padat . contoh: . lontong, nasi . tim, kentang . rebus, biskuit (Argentina . dan Yunita, 2014). Makanan . Pendamping  Air  Susu . Ibu (MP-ASI) adalah suatu . makanan atau minuman . yang  mengandung  zat  gizi  yang diberikan  pada  bayi  atau  anak  usia  6-24  bulan guna . memenuhi  kebutuhan . gizi  selain . ASI (Departemen . Kesehatan  RI,  2006).  Makanan pendamping .  . ASI    (MP-ASI)  adalah . makanan atau  minuman  selain . ASI  yang    mengandung zat . gizi  yang  diberikan . kepada  bayi  selama periode . penyapihan ( complementary . feeding ) yaitu
pada . saat makanan/minuman
lain . diberikan  bersama  pemberian . ASI  (WHO) ( Asosiasi . Dietisien Indonesia, . 2014).
Pengenalan . dan pemberian . MP-ASI pada . bayi  harus  dilakukan . secara  bertahap baik . bentuk  maupun . jumlahnya  sesuai . dengan kemampuan pencernaan . bayi/anak. ASI hanya memenuhi  kebutuhan  gizi  bayi  sebanyak  60% pada  bayi  usia  6-12  bulan.  Sisanya . harus dipenuhi dengan
makanan . lain
yang cukup . jumlahnya dan baik gizinya . Oleh . sebab itu pada usia . enam bulan
keatas bayi . membutuhkan tambahan . gizi lain yang . berasal dari MP-ASI (Mufida, Widyaningsih and Maligan, 2015).

## Simpulan
Peningkatan  emberdayaan  Keluarga . Dalam Upaya  Pencegahan . Stunting  Melalui  Taman . Gizi  Di Kelurahan  Sumbersari  Kabupaten  Jember  dilakukan
kepada 30 ibu. Kegiatan ini sangat efektif dalam upaya meningkatkan pengetahuan . . melalui kegiatan penyuluhan . dan  pelatihan . beberapa  kegiatan . antara lain  Pemanfaatan . lahan  dengan  hidriponik . ataupun secera  manual  Pembuatan  MP-ASI,  Pembuatan . menu dan kreasi . makanan sesuai dengan . karakter dan bentuk kesukaan anak . atau makanan yang . biasa di makan oleh anggota . keluarga.  Dengan  kegiatan . ini  diharapkan upaya . pencegahan stunting
khususnya daerah Sumbersari . . Jember. .
Ucapan Terima Kasih Terima . kasih  kami  haturkan . untuk  instansi STIKES  dr.  Soebandi  dan  Yayasan  Pendidikan Jember . International School (JIS) atas . kesempatan yang diberikan . kepada  saya  dan  mendanai . pengabdian masyarakat ini.

## Daftar Pustaka
Argentina,  C.  and  Yunita,  T.  R.  2014. Tanya  Dokter. Available  at:  http://www.klikdokter.com/tanya- dokter/read/2704766/makanan-lumat-makanan- lembik
Asosiasi  Dietisien  Indonesia,  Ikatan  Dokter  Anak Indonesia, Persatuan Ahli Gizi Indonesia. 2014. Penuntun  Diet  Anak.  Jakarta :  Fakultas Kedokteran Universitas
Kementerian Desa. 2017. Pembagunan Daerah Tertinggal, dan  Transmigrasi.  Buku  saku  desa  dalam penanganan stunting . Jakarta:  Kementerian Desa,  Pembagunan  Daerah  Tertinggal,  dan Transmigrasi
Kementrian  Kesehatan  RI.  2018. Profil  Kesehatan Indonesia  2017 .  Jakarta:  Kemenkes  RI.  Diakses pada  tanggal  30  Nopember    2019  dari http://www.depkes.go.id/resources/downloa d/pusdatin/profil-kesehatanindonesia/Profil- Kesehatan-Indonesia-tahun-2017.pdf
Komisi  Ilmiah  Badan  Litbang  Kesehatan.2013. Rancangan Agenda Riset Kesehatan Nasional 2013-
2018. Rapat Kerja Badan Penelitian
Pengembangan  Kesehatan.  (Jakarta:  Komisi Ilmiah Badan Litbang Kesehatan, 2013
Kemenkumham  RI.  2017. Peraturan  Presiden  Republik Indonesia  Nomor  59  Tahun  2017  Tentang Pelaksanaan  Pencapaian  Tujuan  Pembangunan Berkelanjutan . Jakarta: Kemenkumham
Mufida, L., Widyaningsih, T. D., & Maligan, J. M. 2015. Prinsip  Dasar  MPASI  Untuk  Bayi  Usia  6-24
Bulan .  Jurnal  Pangan  dan  Agroindustri  Vol.  3 No  4,  hlm.1646-1651,  September  2015  ,  1646- 1649
Pusat  Pendidikan  dan  Pelatihan  Kesehatan.  2002. Petunjuk  Teknis  Pelaksanaan  Jabatan  Fungsional Widyaiswara, Pusdiklat. Jakarta
Notoatmodjo,  Soekidjo.  2007. Promosi  Kesehatan  dan Ilmu Perilaku. J akarta. Rineka Cipta
Notoatmodjo  S.  2012. Promosi  Kesehatan  dan  Perilaku Kesehatan . Jakarta: PT Rineka Cipta
Waryana.  2016. Promosi  Kesehatan,  Penyuluhan  dan Pemberdayaan  Masyarakat .  Yogyakarta.  Nuha Medika
Undang-Undang  Nomor  23  tahun  1992.  2000. Tentang Kesehatan , Penerbit Ariloka, Surabaya