## Evaluasi  Kajian  Oil  Extraction  Rate  (OER)  Optimum  sebagai Standar Panen Kelapa Sawit
(Evaluation of the Oil Extraction Rate [OER] Study as a Standard for Oil Palm Harvest)
Kumbara 1* , Firlana 2 , Jajang Supriatna 3 1 Program  Studi  Pengelolaan  Agribisnis,  Politeknik  Pertanian  Negeri  Payakumbuh,  Jalan  Raya Negara KM. 7 Tanjung Pati Kec. Harau Kab. Lima Puluh Kota, Sumatera Barat, Indonesia, 26271 2 Program Pascasarjana Ilmu Pertanian, Universitas Riau, Jl. Pattimura No. 9, Cinta Raja–Sail, Pekabaru, Riau, Indonesia, 28131
3 Program Pascasarjana Ilmu Pertanian, Universitas Padjadjaran, Jl. Raya Bandung Sumedang KM 21, Jatinangor, Jawa Barat, Indonesia, 45363 E-mail: barakum6@gmail.com

## ARTICLE INFO ABSTRACT
Article history Submitted: November 14, 2023 Accepted: February 13, 2024
Published: March 17, 2024
Keywords: harvest standards, loose fruits from bunches, oil extraction rate (OER), soil type This  research  aims  to  carry  out  a  basic  evaluation  of  the  harvest  of palm  kernel  3  (BD3),  palm  kernel  7  (BD7),  fraction  1  (FR1),  and fraction  2  (FR2)  on  the  types  of  soil  and  peat  and  minerals  that  are tested and analyzed based on observations of the number of loose fruits from bunches (brondolan) on the plate. This research was conducted at PT  Gandaera  Hendana,  Ukui  2  Village,  Ukui  District,  Pelalawan Regency, Riau Province. The  study used a factorial randomized block design (RBD) with two factors:  harvest base and two types of soil. The parameters observed consisted of adding a number of brondolan after harvest, the multiple of brondol after harvest, oil to bunch analysis,  and potential  oil  extraction  rate  (OER).  The  analysis  showed  that  adding loose fruit after harvest in mineral soil increased significantly two times more  than peat  (15.2  loose  fruit).  The harvest  standard  for  fraction 2 increased  significantly  due  to  the  addition  of  loose  bunches  after harvest  (23.9  bunches)  and  their  interaction  in  mineral  soil  (38.6 bunches). The base of  palm kernels 3 (BD 3) shows a very significant increase in the yield of palm kernels after harvest (2.4 times) as well as its  interaction  in  mineral  soil  (2.7  times).  The  palm  kernels  harvest standard 3 showed the highest increase in OER potential (23.25%) and OER potential in mineral soil (24.46%).
Copyright  ©  2024  Author(s).  This  work  is  licensed  under a  Creative  Commons  Attribution- ShareAlike 4.0 International License.

## PENDAHULUAN
Industri perkebunan saat ini tengah dihadapi isu penurunan oil extraction rate (OER), yang mengakibatkan turunnya hasil produksi, yang berperan penting dalam menjaga daya saing sektor ini.  Berdasarkan  data  PTPN  XXIII  (2021),  terdapat  95  perusahaan  sawit  di  luar  maupun  dari dalam negeri, baik pemerintah maupun swasta terlibat dalam isu penurunan tandan buah segar (TBS) terhadap turunnya hasil produksi OER.  Berdasarkan hal tersebut ini tentunya  berkaitan dengan  kinerja  produksi  CPO  yang  terus  mengalami  penurunan  pada  persentase  produk  yang dihasilkan  dibandingkan  dengan  bahan  baku  yang  terolah  (OER).  Gabungan  Kelapa  Sawit
Kumbara: Evaluasi Kajian Oil Extraction Rate (OER) ...
Indonesia  (GAPKI)  (2023)  mencatat  bahwa  pada  tahun  2022,  produksi  minyak  sawit  mentah atau crude palm oil (CPO) di Indonesia mengalami penurunan. Sepanjang tahun 2022, produksi CPO  di  Indonesia  mencapai  46,73  juta  ton,  menunjukkan  penurunan  sebesar  0,34%  jika dibandingkan dengan tahun 2021, ketika produksi tendensi CPO yang mencapai 46,89 juta ton.
Penurunan  dari  pencapaian  hasil  OER  sudah  menjadi  hal  yang  tidak  terbantahkan  dan cerminan kondisi di semua perkebunan besar saat ini. Menurut Simamora (2020), hasil produksi OER  yang  rendah  tentu  akan  menurunkan  daya  saing,  dengan kernel  extraction  rate (KER) sedikit lebih tinggi  dan  OER yang rendah jelas tidak memadai  untuk menutupi  kerugian yang terjadi. Produksi tandan kelapa sawit ( fruit set ) dipengaruhi oleh beberapa faktor, salah satunya adalah proses penyerbukan terhadap tandan buah sawit yang memberikan pengaruh pada oil to bunch (O/B) maksimal 25% sehingga diperoleh nilai tandan buah sawit sekitar 75% dan menurun dengan nilai tandan buah sawit lebih tinggi sesuai standar kematangan (Manurung et al ., 2019).
Praktik  panen  yang  baik  dan  penentuan  waktu  panen  yang  sesuai  dengan  standar kematangan  dapat  secara  signifikan  meningkatkan  OER  dalam  perkebunan  kelapa  sawit, membantu  mengatasi  masalah  penurunan  hasil  OER  yang  dihadapi  oleh  industri    perkebunan kelapa sawit. Berdasarkan penelitian (Zein et al ., 2019.), penerapan produksi bersih pada proses pengolahan  CPO  pada  panen  yang  dilakukan  memiliki  dampak  langsung  pada  tingkat kematangan  TBS  dan fruit  set .  Panen  terlalu  dini  atau  terlambat  dapat  mengakibatkan pengumpulan TBS yang tidak mencapai tingkat kematangan optimal, yang pada gilirannya dapat memengaruhi fruit set dan kualitas buah. Praktik panen dan penentuan waktu panen yang sesuai menjadi faktor penting dalam manajemen perkebunan supaya mempengaruhi nilai fruit set dan dampaknya terhadap produksi tandan buah (O/B).
Salah satu elemen  kontrol  dalam manajemen perkebunan  yang menyebabkan  rendahnya OER karena standarisasi dalam proses panen, seperti interval hari panen dan minimum standar tingkat kematangan Tandan Buah Segar (TBS). Saat ini, standar umum untuk panen adalah pada tingkat  kematangan  tertentu,  di  mana  umumnya  diterapkan  standar  panen  ketika  terdap at  10 brondolan pada piringan (Oberthur et al ., 2018.) Berdasarkan hal tersebut maka diperlukannya pengamatan  dalam  menentukan  potensi  OER  dan  KER  terhadap  kualitas  tandan  buah  segar (TBS)  khususnya  standar  matang  panen  TBS  berdasarkan  jumlah  brondolan  di  piringan  pada usia  tanaman  yang  berbeda.  Kondisi  tandan  buah  segar  (TBS)  saat  pemanenan  sampai pengangkutan ke pabrik, termasuk saat pemrosesan dalam pabrik, merupakan faktor yang diduga kuat menyebabkan rendahnya rendemen CPO (Subagya & Endy, 2018).
Rendahnya rendemen CPO ini menyebabkan permasalahan yang lebih mendalam karena muncul ketika peninjauan kondisi TBS dari saat pemanenan hingga pengangkutan ke pabrik serta proses  pemrosesan  di  pabrik  yang  tidak  optimal.  Berdasarkan  kondisi  TBS  tersebut  mungkin menjadi penyebab penurunan rendemen CPO. Penelitian Alepa & Rao (2016) telah menunjukan bahwa  pengamatan  tandan  buah  segar  (TBS)  di  laboratorium  menggunakan  metode blak’s dengan  asumsi zero  losses (0% oil  losses )  memberikan  hasil  lebih  tinggi  dibanding  metode balance di pabrik terdapat selisih rata-rata 15%, hal ini disebabkan oleh proses pemanenan dan faktor kegagaalan hasil minyak di pabrik. Selisih rata-rata antara dua metode ini disebabkan oleh kerugian  dalam  proses  pemanenan  dan  kehilangan  minyak  di  pabrik  sehingga  untuk mengidentifikasi  masalah  dengan  lebih  rinci  dan  mencari  solusi  yang  lebih  efektif,  perlu
Kumbara: Evaluasi Kajian Oil Extraction Rate (OER) ...
dilakukan penelitian lanjutan berupa kajian rekomendasi perbaikan sebagai evaluasi pemanenan CPO.
Penelitian ini bertujuan untuk melakukan evaluasi  dasar  panen  yang optimum terhadap pencapaian OER pada masing-masing kriteria brondol 3 (BD3), brondol 7 (BD7), fraksi 1 (FR1), fraksi  2  (FR2)  dan  pada  perbedaan    jenis  tanah  yang  diuji  berdasarkan  pengamatan  jumlah brondolan yang lepas di piringan. Informasi ini dapat digunakan untuk mengoptimalkan proses pemanenan, meningkatkan kualitas hasil panen, dan mengurangi kerugian yang te rkait dengan kualitas dan hasil panen.

## METODE PENELITIAN
Penelitian  ini  dilakukan  di  PT  Gandaerah  Hendana,  Desa  Ukui  2,  Kecamatan  Ukui, Kabupaten  Pelalawan,  Provinsi  Riau.  Penelitian  dilakukan  mulai  bulan  Oktober  2022  hingga Januari  2023.  Bahan  penelitian  terdiri  atas  tandan  kelapa  sawit  dari  Pusat  Penelitian  Kelapa Sawit (PPKS) yaitu varietas Marihat yang ditanam pada Blok K13 dan D15 di Afdeling VII. Alat untuk pengamatan lapangan  antara lain  kamera,  kantong plastik, spidol, alat -alat tulis, karung goni,  gancu,  egrek  dan  peralatan  panen  lain.  Alat-alat  yang  digunakan  di  laboratorium  untuk analisis  tandan  terdiri  atas  timbangan  analitik,  oven,  dan soxhlet  extraction  heating  mantle , ayakan 10 mesh , gelas beaker , aluminium tray ¸ cawan petridis, cawan porselen, dan peralatan pendukung lainnya.
Penelitian menggunakan Rancangan Acak Kelompok Faktorial dengan 2 faktor perlakuan terdiri atas dasar panen di piringan (brondol 3, brondol 7, fraksi 1 atau 1 brondol per kilogram, fraksi 2 atau 2 brondol per kilogram) dan jenis tanah yang berbeda (tanah gambut di Blok K13 dan tanah mineral di Blok D15). Pelaksanaan penelitian dilakukan dengan mengambil 5 tandan secara  acak  dari  masing-masing  perlakuan  dengan  total  40  tandan  yang  telah  dikumpulkan. Tandan dibawa ke Laboratorium Agronomi dan dianalisis. Parameter yang diamati terdiri dari penambahan brondolan setelah panen, kelipatan brondol setelah panen, dan analisis potensi oil rate  extraction (OER)  untuk  mengevaluasi  potensi  OER  yang  paling  optimum  saat  panen  di lapangan.
Pengukuran kandungan kadar minyak merujuk pada penelitian  Alepa & Rao (2016) yaitu menggunakan  metodologi Blak’s untuk  menghitung  kandungan  minyak  dalam  tandan  ( Oil  to Bunch (O/B)) sebagai dasar analisis minyak zero losses , artinya 100% kandungan minyak dalam tandan tanpa kehilangan saat proses panen, transportasi maupun bunch press di PKS. Selanjutnya potensi  OER  dianalisa  dan  dihitung  dengan  perhitungan  O/B  x  85%  (Pusat  Penelitian  Kelapa Sawit  Medan, 2013). Metode bunch analysis merupakan metode untuk memprediksi oil content aktual dengan pengamatan secara detail dan terseleksi pada tingkat kematangan tandan.
Analisis data terdiri atas penambahan brondolan setelah panen, kelipatan brondol setelah panen potensi oil rate extraction (OER) yang dilakukan dianalisis dengan menggunakan Analysis of  Variance (ANOVA)  program Genstat  General  Statistics  Software .  Uji  lanjut  untuk mengetahui pengaruh perlakuan dengan membandingkan perlakuan terpilih digunakan uji lanjut Beda  Nyata  Terkecil (LSD  = Least Significant Difference ) pada taraf 5% dari hasil  penelitian yang telah dilakukan di lapangan.
Kumbara: Evaluasi Kajian Oil Extraction Rate (OER) ...

## HASIL DAN PEMBAHASAN

## Penambahan Brondolan Setelah Panen
Hasil  analisis  penambahan  brondolan  setelah  panen  menunjukan  pengaruh  yang  sangat nyata  terhadap  perlakuan  dasar  panen  fraksi  2  beserta  interkasinya  di  tanah  mineral.  Pada perbedaan  jenis  tanah  penambahan  brondolan  setelah  panen  sangat  nyata  di  tanah  mineral dibandingkan  tanah  gambut.  Berikut  ini  hasil  analisis  penambahan  borndolan  setelah  panen sesuai pada Tabel 1.
Tabel 1. Hasil analisis penambahan brondolan setelah panen
Perlakuan Dasar panen di piringan Rata-rata Brondol 3 Brondol 7 Fraksi 1 Fraksi 2 Gambut 3,20 ± 1,09 a 10,00 ± 2,64 c 9,20 ± 2,68 c 9,20 ± 3,96 c 7,90 a Mineral 5,0 ± 1,58 ab 8,40 ± 2,70 bc 8,80 ± 2,68 c 38,60 ± 2,88 d 15,20 b Rata-rata 4,10 a 9,20 b 9,00 b 23,90 c
Keterangan:  angka  (rata-rata  ±  SD)  pada  baris  dan  kolom  yang  diikuti  oleh  huruf  kecil  yang  sama menunjukkan tidak berbeda nyata menurut uji BNT pada taraf 5%.
Berdasarkan data hasil pengukuran pada Tabel 1 telah menunjukan 4 parameter (brondol 3, brondol 7, fraksi 1, dan fraksi 2) yang memberikan hasil penambahan brondolan setelah panen yang didapatkan dari dua perlakuan, media tanam gambut dan mineral. Tanaman pada  fraksi 2 lahan mineral didapatkan rata-rata nilai tertinggi (9,20), dengan standar deviasi tetinggi ( ± 0,52). Sedangkan, nilai terendahnya pada tanaman  brondol 3 ( 3,20a ± 1,09) . Perbedaan ini memiliki variabilitas yang dapat disebabkan oleh penggunaan karakteristik media tanam antar tanah yang berbeda,  tanah  gambut  dengan  tanah  mineral  yang  dipengaruhi  oleh  kondisi  lingkungan. Menurut Nugroho  (2014) menyatakan bahwa, variabilitas lahan gambut yang dikonversi untuk produksi  kelapa  sawit  menyebabkan  terjadinya  perubahan  struktur  sifat  kimia  terutama  pada kadar pH tanah yang berdampak pada penurunan produksi brondol apabila unsur-unsur hara yang dibutuhkan  tidak  tercukupi.  Selain  itu  kondisi  lingkungan  yang  tidak  optimal  dapat menyebabkan  ketidakstabilan  tanaman  dalam  menghadapi  stres,  sehingga  dapat  menurunkan produksi kelapa sawit (Rosyid et al., 2014).
Hasil  analisis  Tabel 1 juga menunjukkan penambahan  brondolan setelah panen  di tanah mineral meningkat 2 kali lipat dibanding gambut dengan sangat nyata (15,20 brondolan). Standar panen  fraksi  2  meningkat  sangat  nyata  terhadap  penambahan  brondolan  lepas  setelah  panen (23,90  brondolan),  serta  interkasinya  di  tanah  mineral  (38,6  brondolan).  H asil  analisis  secara umum    terdapat  peningkatan  sangat  nyata  jumlah  penambahan  brondolan  setelah    panen  di piringan  pada  fraksi  2.  Hal  ini  disebabkan  kualitas  yang  semakin  matang  pada  tandan  sangat mempengaruhi  proses  pelepasan  brondolan  terutama  di  tanah  mineral  yang  strukturnya  tanah jauh  lebih baik  dibanding  tanah gambut.  Jatuhnya tandan setelah  panen  terutama tanaman tua ( old ) yang semakin tinggi sangat mempengaruhi lepasnya brondolan setelah panen. Bulk density tanah  mineral  (>1  g.cm -3 )  yang  lebih  baik  dibanding  tanah  gambut  (0,1-0,2  g.cm -3 )  sangat membantu  terjadinya  lepas  brondolan  setelah  panen.  Hal  tersebut  sesuai  dengan  Alfiah    &
Susanto  (2015)    bahwa  reaksi  hidrolisis  oleh  enzim  lipase  terdapat  dalam  buah,  dan  terletak didalam sel, jika dinding sel pecah mempengaruhi pelunakan mekanik pada tandan.
Penelitian  sebelumnya  yang  dilakukan  oleh  Kartika  et  al.  (2016)  yang  mengamati hubungan antara jumlah standar brondol panen di piringan dan jumlah brondol yang lepas setelah panen. Ditemukan bahwa brondol yang banyak jatuh pada saat dipanen sangat didominasi oleh tanah mineral, sedangkan tanah gambut cenderung lebih sedikit brondolan yang jatuh. Sehingga melalui  kondisi  tersebut,  perlunya  ata  cara  pemanenan  yang  tepat  harus  dengan mempertimbangkan  faktor-faktor  seperti  ketersediaan  tenaga  kerja,  jarak  siklus  pemanenan, penetapan  standar  kematangan,  dan  kehilangan  bulir  selama  pemanenan  dan  pengangkutan. Penambahan brondolan panen mengacu pada jumlah brondolan yang terlepas dari tandan kelapa sawit selama proses pemanenan. Secara khususnya standar proses pemanenan sangat dipengaruhi oleh  faktor  seperti  teknik  pemanenan,  perawatan  pohon  kelapa  sawit,  ataupun  kondisi lingkungan dalam skala industri (Center for Food Safety and Applied Nutrition/CFSAN, 2018).
Berdasarkan evaluasi Tabel 1 walaupun pada saat fraksi 2 penambahan jumlah brondolan yang lepas pada saat pemanenan tertinggi, hal ini  harus menjadi pertimbangan yang matang dan serius  dalam  mengelola  tingkat losses dan  praktis  efisiensi  panen  yang  terjadi  di  lapangan. Brondolan yang tertinggal di lapangan akan menjadi gulma baru yang menambah biaya herbisida dalam pengendalian gulma. Selain itu, semakin tinggi jumlah brondolan lepas maka minyak yang di hasilkan juga akan mengandung kadar asam lemak bebas ( free fatty acid , FFA) yang semakin tinggi dan semakin banyak jumlah brondolan lepas di piringan tidak menunjukkan peningkatan nilai O/WM dan O/B (Murgianto et al., 2021).

## Hasil analisis kelipatan brondolan setelah panen
Proses panen CPO yang tepat seharusnya terdiri dari stasiun penerimaan buah brondolan, sterilizer,  tippler,  thressing,  press ,  dan  klarifikasi  yang  memenuhi  standar  internasional  yang telah  ditetapkan.  Hasil  analisis  kelipatan  brondolan  setelah  panen    menunjukkan  bahwa  dasar penen brondol 3 dan interkasinya di tanah mineral sangat nyata lebih tinggi dibanding perlakuan lainnya.  Kelipatan  panen  di  tanah  mineral  nyata  lebih  tinggi  dibanding  tanah  gambut  yang hasilnya tertera pada Tabel 2.
Tabel 2. Hasil analisis penambahan dan kelipatan brondolan setelah panen
Keterangan:  angka  pada  baris  dan  kolom  yang  diikuti  oleh  huruf  kecil  yang  sama  menunjukkan   tidak berbeda nyata menurut uji BNT pada taraf 5 %. Sumber: Data diolah penulis (2023)
Berdasarkan  data  hasil  pengukuran  pada  Tabel  2  menunjukan  4  parameter  (brondol  3, brondol  7,  fraksi  1,  dan  fraksi  2)  yang  memberikan  hasil  kelipatan  brondolan  setelah  panen dengan  menggunakan  dua  perlakuan  melalui  media  tanam  gambut  dan  mineral.  Rata-rata
Perlakuan
Dasar panen di piringan
Rata-rata Brondol 3 Brondol 7 Fraksi 1 Fraksi 2 Gambut 2,07 ± 0,36 cde 2,43 ± 0,37 de 1,66 ± 0,19 bc 1,33 ± 0,14 a 1,87 a Mineral 2,67 ± 0,52 e 2,20 ± 0,38 de 1,44 ± 0,13 ab 1,97 ±0,07 cd 2,07 b Rata-rata 2,37 b 2,31 b 1,55 a 1,65 a
Kumbara: Evaluasi Kajian Oil Extraction Rate (OER) ...
tanaman  pada  brondol  3  lahan  mineral  memiliki  nilai  tertinggi  (2,67),  dengan  standar  deviasi tetinggi  ( ± 0,52).  Sedangkan,  nilai  terendahnya  pada  tanaman  fraksi  2.  Perbedaan  ini  dapat disebabkan  oleh penggunaan media tanam dan jenis dasar panen dipiringan (brondol dan fraksi). Kedua  faktor  ini  sejalan  dengan  penelitian  Hudori  (2018)  potensi  hasil  sawit  memiliki  faktor dominan yang dalam menentukan jumlah panen yg dihasilkan serta kinerja dari sisi efektivitas pada perlakuan brondolan, sehingga variabilitas yang tinggi  dari standar deviasi yang diberikan dapat  menunjukkan  ketidakstabilan  tanaman  dalam  menghadapi  faktor -faktor  stres,  seperti kondisi cuaca ekstrem atau penyakit.
Hasil  analisis  Tabel  2  menunjukkan  bahwa  dasar  panen  brondol  3  (BD  3)  menunjukan kelipatan panen sangat nyata 2,37 kali lipat serta interaksinya di tanah mineral (2,67 kali lipat). Perlakuan BD3 menunjukan jumlah penambahan kelipatan tertinggi setelah panen diikuti panen BD7 yang tidak berbeda nyata. Penurunan kelipatan brondolan setelah panen  terjadi pada pada fraksi 1 dan fraksi  2 yang diduga sudah tidak mampu untuk melepaskan brondolan lagi akibat tingkat  kematangan  yang  lebih  lanjut  dan  brondolan  yang  sudah  terlepas  lebih  banyak sebelumnya.  Kriteria standar  panen  BD  3 menjadi acuan  penting dalam mengevaluasi  kriteria panen, karena selain tingkat kelipatan panen yang tinggi juga memiliki potensi yang optimum dalam  pencapaian  OER  dan  layak  panen.  Murgianto  et  al.  (2021)  brondolan  lepas  3  hingga  5 butir  di  piringan  merupakan  indikator  bahwa  TBS  tersebut  sudah  matang  dengan  kandungan minyak yang optimal pada daging buah dan layak panen. Hasil penelitian Supriyanto et al. (2023) didapatkan tingkat kematangan buah yang paling optimal adalah buah matang I (F -2) dan buah matang  II  (F-3),  karena  menghasilkan  kadar  FFA  yang  termasuk  dalam  kategori  sedang  dan memiliki kandungan minyak yang tinggi.

## Potensi OER berdasarkan dasar penen di piringan
Standar panen brondol 3 pada Tabel 3 menunjukkan peningkatan tertinggi terhadap potensi OER (23,25%) dan potensi OER di tanah mineral (24,46%). Walaupun tidak ada perbedaan yang nyata  secara  statistik,  namun  hasil  ini  menujukkan  bahwa  tren  panen  BD3  memperlihatkan performa   mutu buah tertinggi dan pada tingkat kematangan tertentu terhadap potensi OER di lapangan  maupun  di  PKS. Rendemen  minyak  yang  rendah  karena  mutu  buah  yang  buruk  dan kehilangan  hasil  panen  dan  akibat  FFA  CPO  tinggi  karena  mutu  buah  buruk,  buah  restan (terlambat pengangkutan), dan buah luka (Adi & Sudradjat, 2017).
Tabel 3. Hasil analisis potensi OER berdasarkan dasar panen di piringan
Perlakuan Potensi OER (%) Dasar panen di piringan Brondol 3 23,25 Brondol 7 22,02 Fraksi 1 20,33 Fraksi 2 20,20 Jenis tanah Gambut 19,89 Mineral 22,01
Kumbara: Evaluasi Kajian Oil Extraction Rate (OER) ...
Hasil  penelitian  Rangkuti,  (2018)  menunjukkan  bahwa  tingkat  kematangan  buah  sawit berpengaruh  terhadap  rendemen, beta-karoten ,  senyawa  tokol  ( tokoferol dan tokotrienol ), dimana  buah  kriteria  matang  tertentu  memiliki  rendemen  yang  tinggi,  serta  komponen  minor yang diukur melalui senyawa tokol dan kandungan beta-karoten yang terkandung dalam minyak sawit  mentah.  Subagya  &  Suwondo  (2018)  menyatakan  bahwa  faktor  penyebab  lain  yang mempengaruhi OER terkait dengan kualitas bahan baku TBS kelapa sawit adalah hal yang paling mendominasi  rendahnya  OER.  Alfiah  &  Susanto  (2015)  menyatakan  bahwa  besar  kecilnya rendemen juga turut dipengaruhi oleh jenis buah kelapa sawit, tingkat kematangan buah, besar kecilnya ukuran buah, dan tahun tanam buah. Supriyanto et al. (2023) menyatakan bahwa pada kriteria tertentu semakin tinggi fraksi tingkat kematangan buah maka semakin tinggi kadar FFA yang dihasilkan, dimana hal ini berpengaruh terhadp nilai OER.
Secara  rata-rata  potensi  OER  di  tanah  mineral  lebih  tinggi  dibanding  di  tanah  gambut, yang diduga sangat berkaitan erat dengan nilai fruit set yang terbentuk. Berat tandan maksimum 24 kg dan O/B 25% berurut diperoleh nilai fruit set 90% dan 75% dan minimum fruit set sekitar 40% cukup untuk menjaga O/B 20%. Produksi tandan kelapa sawit dipengaruhi oleh beberapa faktor  salah  satunya  proses  penyerbukan  terhadap fruit  set yang  berpengaruh  terhadap oil  to bunch (O/B) maksimal 25% diperoleh nilai fruit set sekitar 75% dan menurun dengan nilai fruit set lebih  tinggi.  Hasil linear  regression  analysis menunjukkan  penurunan  O/B  sebagai  akibat dari  peningkatan  berat  tandan  dan  penyebab  utama  menurunya  kandungan  minyak  pada fruit (brondolan). Berdasarkan hasil tersebut, salah satu faktor penurunan OER disebabkan oleh usia tanaman berdasarkan berat tandan dan tampilan visualnya.
Gambar 1. Pengamatan visual kondisi  tandan panen berdasarkan masing-masing dasar panen di piringan. Sumber: Gambar diolah penulis (2023)
Pengamatan  visual  tandan  berdasarkan  kriteria  masing-masing  dasar  panen  terhadap tingkat  dan  jumlah  brondolan  setelah  panen  brondolan  di  piringan  panen  pada  Gambar  1. Berdasarkan  Gambar  1,  pengamatan  visual  yang  menghasilkan  perbedaan  dalam  kondisi  4 sampel tandan panen brondol 3, brondol 7, fraksi 1, fraksi 2. Berdasarkan dasar panen di piringan menunjukkan  indikasi  bahwa  mungkin  ada  variasi  atau  perbedaan  dalam  kualitas  atau karakteristik tandan panen di masing-masing dasar panen tersebut. Variasi ini dipengaruhi oleh berbagai faktor seperti waktu panen, lokasi panen, atau metode panen. Hasil yang berbeda-beda dari sampel-sampel ini bisa mengindikasikan perbedaan dalam kualitas buah kelapa sawit atau
Kumbara: Evaluasi Kajian Oil Extraction Rate (OER) ...
kondisi pohon kelapa sawit di area panen yang berbeda. Ini bisa memiliki dampak pada jumlah minyak kelapa sawit mentah (CPO) atau hasil lain yang dihasilkan dari tandan panen tersebut.

## KESIMPULAN
Hasil  analisa  kriteria  standar  panen  brondol  3  (BD  3)  menjadi  kriteria  acuan  panen terpenting, karena selain tingkat kelipatan  panen yang tertinggi dan efisien dalam penambahan brondolan  setelah  panen  juga  memiliki  potensi  yang  optimum  dalam  pencapaian oil  rate extraction (OER)  untuk  menjadi  standar  layak  pemanenan  di  kelapa  sawit.  Pada  dasar  panen memiliki potensi OER tertinggi sebesar 23,25% bahkan di tanah mineral memiliki potensi OER mencapai 24,46%. Hal ini menunjukkan bahwa standar panen BD 3 dapat memberikan hasil yang lebih baik dalam hal efisiensi dan manajemen losses serta ekstraksi minyak.

## DAFTAR PUSTAKA
Adi, L., & Sudradjat, P. (2017). Pengaruh kerusakan buah kelapa sawit terhadap kandungan free fatty acid dan rendemen CPO di Kebun Talisayan 1 Berau. Buletin Agrohorti, 5 (1), 37-44.
Alepa,  R.,  &  Rao,  R.  (2016).  Land  use  change  from  rainforests  to  oil  palm  plantations  and  food gardens in Papua New Guinea: Effects on soil properties and S fractions. Journal of Agriculture and Rural Development in the Tropics and Subtropics , 117 (2), 335–343.
Alfiah, C., & Susanto, W. H. (2015). Penangananpasca panen kelapa sawit (Penyemprotan CaCl 2 dan kalium  sorbat  terhadap  mutu  crude  palm  oil)  dalam  penanganan  pasca  panen  kelapa  sawit . Jurnal Pangan dan Agroindustri, 3 (1), 61-72.
Center  for  Food  Safety  and  Applied  Nutrition  (CFSAN).  (2018).  Standards  for  the  growing, harvesting,  packing,  and  holding  of  produce  for  human  consumption:  Guidance  for  industry. Contains  Nonbinding  Recommendations  Draft-Not  for  Implementation.  U.S.  Department  of Health and Human Services, Food and Drug Administration.
Febiola, A., & Ukrita, I. (2022). Manajemen panen kelapa sawit di Afdeling I PTPN VI Pangkalan Lima Puluh Kota. Journal of Agribisnis , 5 (1), 1-12.
Food and Drug Administration. (2015). Standards for the Growing, Harvesting, Packing, and Holding of  Produce  for  Human  Consumption.  Department  of  Health  and  Human  Services.  Federal Register, 80(228) .
Gabungan Pengusaha Kelapa Sawit Indonesia (GAPKI). (2023). Kinerja Industri Minyak Sawit April 2023:  Volume  &  Nilai  Ekspor  Anjlok.  Siaran  Pers.  https://gapki.id/news/2023/06/16/kinerja- industri-minyak-sawit-april-2023-volume-nilai-ekspor-anjlok/
Hudori, M. (2018). Pengukuran kinerja kualitas tandan buah segar (TBS) kelapa sawit sebagai bahan baku pabrik kelapa sawit (PKS). Industrial Engineering Journal , 7 (2), 4-10.
Kartika,  E.,  Duaja,  M.  D.,  &  Gusniwati.  (2016).  Pertumbuhan  tanaman  kelapa  sawit  belum menghasilkan  (TBM  I)  pada  pemberian  mikoriza  indigen  dan  dosis  pupuk  organik  di  lahan marjinal. Jurnal Biospecies, 9 (1), 29-37.
Manurung,  P.  R.  P.,  Waluyati,  L.  R.,  &  Hartono,  S.  (2019).  Analisis  faktor-faktor  yang mempengaruhi produksi tandan buah segar buah (TBS) kelapa sawit di Kebun Bangun Bandar,
Kumbara: Evaluasi Kajian Oil Extraction Rate (OER) ...
PT.  Socfin  Indonesia. Jurnal  Ekonomi  Pertanian  dan  Agribisnis , 3 (3),  609–619. https://doi.org/10.21776/ub.jepa.2019.003.03.16
Murgianto, F., Edyson, E., Ardiyanto, A., Putra, S. K., & Prabowo, L. (2021). Potensi kandungan minyak kelapa sawit dengan berbagai tingkat berondolan lepas di piringan. Jurnal Agro Industri Perkebunan , 9 (2), 91-98. https://doi.org/10.25181/jaip.v9i2.2161
Nugroho, T. C. (2014). Analisis Sifat Kimia Tanah Gambut yang Dikonversi Menjadi Perkebunan Kelapa  Sawit  di  Kabupatan  Kampar  [Unpublished  undergraduate  thesis,  Universitas  Islam Negeri Sultan Sarif Kasim Riau]
Oberthur, T., Donough, C. R., Sugianto, H., Indrasuara, K., Dolong, T., & Abdurrohim, D. G. (t.t.). Keberhasilan  Intensifikasi  Perkebunan  Kelapa  Sawit  Dengan  Best  Management  Practies: Dampak Terhadap Tandan Buah Segar dan Hasil Minyak . www.infosawit.com.
PTPN  XXIII.  (2021).  Webinar  Berskala  Internasional  Pipom  #3  Oer  Turun  Semua  Panik. https://www.ptpn13.com/news/details/webinar-berskala-internasional-pipom-3-oer-turun- semua-panik/27.
Pusat  Penelitian  Kelapa  Sawit  Medan.  (2013). Panduan  Analisa  Kadar  Minyak  dan  Kernel  Buah Sawit (Spikelet Sampling). Seri Buku Saku PPKS 30 . Pusat Penelitian Kelapa Sawit.
Rangkuti, I. U. P. (2018). Rendemen dan komponen minor minyak sawit mentah berdasarkan tingkat kematangan  buah  pada  elevasi tinggi. Agrotekma:  Jurnal  Agroteknologi  dan  Ilmu  Pertanian , 3 (1), 10-16.
Rosyid, A., Sulistyaningsih, S., & Rusmini, R. (2014). Variabilitas produksi kelapa sawit dipengaruhi oleh kondisi lingkungan. Jurnal Penelitian Perkebunan , 32 (1), 53-62.
Simamora.  (2020). Analisa  Kehilangan  Crude  Palm  Oil  (CPO)  dan  Inti  Kernel  dengan  Metode Statistical Process Control (SPC) untuk Meningkatkan Rendemen di Pabrik Kelapa Sawit PTPN IV Adolina [Unpublished undergraduate thesis, Universitas Medan Area]
Subagya, F., & Suwondo, E. (2018). Instabilitas rendemen CPO pada industri minyak sawit. Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian , 23 (2), 82-88.
Supriyanto, G. (2023). Pengaruh kematangan buah terhadap FFA dan besarnya kandungan minyak di dalamnya di pabrik kelapa sawit. Jurnal Mahasiswa Instiper (AGROFORETECH), 1 (1), 676- 684.
Zein, M., Lestari, E., & Aru, D. A. (2019). Analisis teknik penerapan produksi bersih pada proses pengolahan crude palm oil (CPO) dan inti sawit (Kernel) di PT. JY. Jurnal Teknologi Pertanian Andalas , 23 (2), 179-186.
Kumbara: Evaluasi Kajian Oil Extraction Rate (OER) ...