p-ISSN 2715-9620 e-ISSN 2720-9512

## Volume 2 Nomor 1 Januari 2021
PELAGICUS: Jurnal IPTEK Terapan Perikanan dan Kelautan adalah jurnal ilmiah yang menyajikan hasil inovasi, teknologi, dan kajian penelitian terapan dibidang perikanan dan kelautan perairan tropis.
Terbit pertama kali tahun 2020, frekuensi penerbitan Jurnal ini 3 kali dalam setahun pada bulan JANUARI, MEI dan SEPTEMBER.

## Dewan Penyunting
Ketua :   Dr. Robet Perangin-angin, S.St.Pi, M.Si Anggota :   Dr. Aef Permadi, S.Pi, M.Si Ir. Roberto Patar Pasaribu, DESS Romauli Juliana Napitipulu, S.St.Pi, M.Sc Dr. Aris Widagdo, A.Pi, M.Si
Waluyo, S.Pi, M.Si Dian Sutono, S.Pi, M.Si Muhammad Fadhlullah, M.Sc Ully Wulandari, M.Si
Redaksi Pelaksana  :  Beta Indi Susilowati, S.Pi, M.Si
Herlina Adelina Meria Uli Sagala, S.Pi, M.Si Rakhma Fitria Larasati, S.Tr.Pi, M.Sc Yasmina Safitri, S.Tr.Pi Sekretariat :  Roni Sewiko, S.Pi, M.Si Abi Nubli Hanifi, S.I.Kom Supriyatna, S.Hum

## Alamat Redaksi/Penerbit:
Politeknik Kelautan dan Perikanan Karawang Jl. Baru Tanjungpura-Klari, Kec. Karawang Barat, Kab. Karawang, Jawa Barat Laman: poltekkpkarawang.ac.id
PELAGICUS:  Jurnal  IPTEK  Terapan  Perikanan  dan  Kelautan diterbitkan  oleh Politeknik  Kelautan  dan  Perikanan  Karawang –  Badan  Riset  dan  Sumber  Daya Manusia Kelautan dan Perikanan – Kementerian Kelautan dan Perikanan.

## LEMBAR INDEKSASI
FOKUS DAN RUANG LINGKUP
“PELAGICUS: Jurnal IPTEK Terapan Perikanan dan Kelautan”
PELAGICUS: Jurnal
IPTEK Terapan Perikanan dan Kelautan (http://ejournal-balitbang.kkp.go.id/index.php/pelagicus)  memiliki  p-ISSN  2715-9620; e-ISSN 2720-9512. Terbit pertama kali tahun 2020 dengan frekuensi penerbitan tiga kali dalam setahun pada bulan Januari, Mei dan September.
PELAGICUS: Jurnal IPTEK Terapan Perikanan dan Kelautan adalah jurnal ilmiah yang menyajikan hasil inovasi, teknologi, dan kajian penelitian terapan dibidang perikanan dan kelautan perairan tropis.
Naskah yang diterbitkan di PELAGICUS: Jurnal  IPTEK Terapan Perikanan dan  Kelautan telah  melalui  pemeriksaan  pedoman  penulisan  oleh  Administrasi Jurnal, naskah yang sudah mengikuti pedoman penulisan direview oleh 1 (satu) orang Dewan  Penyunting  dan  1  (satu)  orang  Bebestari  ( Peer-Reviewer )  berdasarkan penunjukan dari Ketua Dewan Penyunting. Keputusan diterima atau tidaknya suatu naskah  menjadi  hak  dari  Ketua  Dewan  Penyunting  berdasarkan  atas  rekomendasi dari Dewan Penyunting dan Bebestari.

## INFORMASI INDEKSASI JURNAL
PELAGICUS: Jurnal
IPTEK Terapan Perikanan dan Kelautan (http://ejournal-balitbang.kkp.go.id/index.php/pelagicus)  memiliki  p-ISSN  2715-9620; e-ISSN  2720-9512,  sudah  terindeks di  pengindeks bereputasi,  antara  lain:  Garuda, Google Scholar, PKP Index, BASE, Index Copernicus, Crossref.

## BEBESTARI PADA PELAGICUS: Jurnal IPTEK Terapan Perikanan dan Kelautan
1.  Prof. Dr. Ir. Sulistiono, M.Sc (Iktiologi, Biodiversitas, Ekologi Laut, Konservasi
Sumber Daya Hayati Perairan – Institut Pertanian Bogor)
2.  Prof. Dr. Ir. Ali Suman (Biologi Perikanan Udang – Balai Riset Perikanan Laut)
3.  Dr. Yonvitner (Pengelolaan Sumber Daya Perikanan - Institut Pertanian Bogor)
4.  Dr. Ernik Yuliana (Konservasi Sumber Daya Perairan – Universitas Terbuka)
5.  Dr. Niken Dharmayanti (Teknik Pengolahan Hasil Perikanan – Politeknik Ahli
Usaha Perikanan, Jakarta)
6.  Dr. Moch. Nurhudah (Akuakultur – Politeknik Kelautan dan Perikanan Karawang)
7.  Dr. Sudirman Adibrata (Manajemen Sumber Daya Perairan – Universitas Bangka
Belitung)
8.  Dr. Tatty Yuniarty (Kimia Pangan – Politeknik Ahli Usaha Perikanan, Jakarta)
9.  Dr. Rani Hafsaridewi (Pengelolaan Sumber Daya Perikanan, Ekonomi Perikanan
- Balai Besar Riset Sosial Ekonomi Kelautan dan Perikanan )
10. Dr. Mugi Mulyono, S.St.Pi., M.Si (Akuakultur, Sumberdaya Perairan – Politeknik
Ahli Usaha Perikanan, Jakarta)
11. Dr. Fera Roswita Dewi (Teknik Pengolahan Hasil Perikanan – Balai Besar Riset
Pengolahan Produk dan Bioteknologi Kelautan dan Perikanan, Badan Riset dan Sumber Daya Manusia Kelautan dan Perikanan, Indonesia)

## UCAPAN TERIMA KASIH
Ketua  Penyunting PELAGICUS:  Jurnal  IPTEK  Terapan  Perikanan  dan Kelautan mengucapkan terima kasih kepada para Bebestari yang telah berpartisipasi dalam menelaah naskah yang diterbitkan di jurnal ilmiah ini, sehingga jurnal ini dapat terbit  tepat  pada  waktunya.  Bebestari  yang  berpartisipasi  dalam  terbitan  Volume  2 Nomor 1 Januari 2021 adalah:
1.  Prof. Dr. Ir. Ali Suman (Biologi Perikanan Udang – Balai Riset Perikanan Laut)
2.  Dr.  Mugi Mulyono, S.St.Pi.,  M.Si (Akuakultur, Sumberdaya Perairan – Politeknik Ahli Usaha Perikanan, Jakarta)
3.  Dr. Ernik Yuliana (Konservasi Sumber Daya Perairan – Universitas Terbuka)
4.  Dr. Rani Hafsaridewi (Pengelolaan Sumber Daya Perikanan, Ekonomi Perikanan
- Balai Besar Riset Sosial Ekonomi Kelautan dan Perikanan )
5.  Dr. Sudirman Adibrata (Manajemen Sumber Daya Perairan – Universitas Bangka
Belitung)

## KATA PENGANTAR
PELAGICUS:  Jurnal  IPTEK  Terapan  Perikanan  dan  Kelautan  adalah  jurnal ilmiah yang menyajikan hasil inovasi, teknologi, dan kajian penelitian terapan dibidang perikanan  dan  kelautan  perairan  tropis.  Proses  penerbitan  jurnal  ini  dibiayai  oleh Politeknik Kelautan dan Perikanan Karawang tahun anggaran 2021. Semua naskah yang terbit telah melalui proses evaluasi oleh Dewan Penyunting dan Bebestari serta editing oleh Penyunting Pelaksana.
Penerbitan  Volume  2  Nomor  1  tahun  2021  menampilkan  lima  artikel  hasil penelitian,  diantaranya:  Strategi  Pengembangan  Usaha  Hatchery  Skala  Rumah Tangga (HSRT) Kerapu Hybrid Cantang ( Epinephelus fuscoguttatus >< Epinephelus lanceolatus ); Persepsi Wanita Pesisir terhadap Manfaat Pelatihan Pengolahan Hasil Perikanan dalam Meningkatkan Pendapatan Keluarga; Pengaruh Sistem Resirkulasi terhadap  Kualitas  Air,  Kelulushidupan  Benih  Ikan  Gurame  (Osphronemus  goramy), serta Kelayakan Usaha; Study of Mangrove Forest Existing Condition Using Remote Sensing  Image  in  The  Karawang  Coast  of  2018 ;  Kajian  Budidaya Daphnia  Magna Menggunakan Air Rebusan Kedelai dan Air Cucian Beras.
Diharapkan  tulisan  ini  dapat  memberikan  kontribusi  bagi  para  pengambil kebijakan,  dosen,  peneliti,  dan  praktisi  di  bidang  perikanan  dan  kelautan.  Ketua Penyunting mengucapkan terima kasih atas partisipasi aktif para kontributor tulisan ini baik  yang  berasal  dari  lingkup  maupun  luar  Politeknik  Kelautan  dan  Perikanan Karawang.
p-ISSN 2715-9620 e-ISSN 2720-9512
PELAGICUS:
Jurnal IPTEK Terapan Perikanan dan Kelautan Volume 2 Nomor 1 Januari 2021

## DAFTAR ISI
Halaman DAFTAR BEBESTARI……………………………………………………………. i UCAPAN TERIMA KASIH ……………………………………………………….. ii KATA PENGANTAR ……………………………………………………………… iii DAFTAR ISI ……………………………………………………………………….. iv KUMPULAN ABSTRAK ………………………………………………………….. v-vii
Strategi Pengembangan Usaha Hatchery Skala Rumah Tangga (HSRT) Kerapu Hybrid Cantang ( Epinephelus fuscoguttatus >< Epinephelus lanceolatus ) Oleh: Sofiati, Ernik Yuliana, Lina Warlina ……… ……………………………………… 1-14
Persepsi Wanita Pesisir terhadap Manfaat Pelatihan Pengolahan Hasil Perikanan dalam Meningkatkan Pendapatan Keluarga Oleh: Pola Sabar Tumohom Panjaitan …... …………………………………………….
15-22
Pengaruh Sistem Resirkulasi terhadap Kualitas Air, Kelulushidupan Benih Ikan Gurame ( Osphronemus goramy ), serta Kelayakan Usaha Oleh: Fernando Jongguran Simanjuntak, Kukuh Nirmala, Ernik Yuliana …………… 23-35

## Study of Mangrove Forest Existing Condition Using Remote Sensing Image in The Karawang Coast of 2018
Oleh: R. Ade Komarudin, Aris Kabul Pranoto, Dian Sutono, Anthon Anthonny Djari .. 37-44
Kajian Budidaya Daphnia Magna Menggunakan Air Rebusan Kedelai dan Air Cucian Beras Oleh: Hernika Simanjuntak, Ernik Yuliana, Sinar Pagi Sektiana . ……………………
45-52
PEDOMAN PENULISAN ………………………….………………………………  App.53

## PELAGICUS:

## Jurnal IPTEK Terapan Perikanan dan Kelautan
Volume 2 Nomor 1 Januari 2021

## KUMPULAN ABSTRAK
STRATEGI PENGEMBANGAN USAHA HATCHERY SKALA RUMAH  TANGGA  (HSRT)  KERAPU HYBRID CANTANG (Epinephelus fuscoguttatus >< Epinephelus
lanceolatus)

## Sofiati
PELAGICUS Jan 2021, Vol. 2 No. 1, Hal. 1-14

## ABSTRAK
Tingkat  kelangsungan  hidup  benih  kerapu hybrid cantang ( Epinephelus fuscoguttatus >< Epinephelus  lanceolatus )  yang  dihasilkan  di Situbondo  adalah  ≤10%,  sehingga  diperlukan upaya untuk meningkatkan tingkat kelangsungan hidup tersebut. Tujuan penelitian  adalah  menganalisis  faktor-faktor yang  mempengaruhi  hasil  produksi  dan merumuskan strategi alternatif pengembangan usaha pembenihan kerapu hybrid cantang skala rumah  tangga  (HSRT).  Hasil  penelitian menunjukkan faktor-faktor internal dan ekstrenal  secara  bersama-sama  berpengaruh signifikan terhadap hasil produksi pada usaha HSRT  kerapu  hybrid  cantang  (R2  =  0,798). Artinya  79,8%  variasi  perubahan  produksi benih  ikan  kerapu  hybrid  cantang  ditentukan oleh  variabel  bebas  (sumber  daya,  penerapan cara pembenihan ikan yang baik (CPIB), biaya produksi,  dan  peran  pemerintah),  sedangkan sisanya sebesar 20,2% dipengaruhi oleh faktor- faktor  lain.  Pengujian  secara  individual (hipotesis  minor)  terdapat  tiga  variabel  yang berpengaruh  secara  signifikan  terhadap  hasil produksi  yaitu  sumber  daya,  penerapan  CPIB dan biaya produksi. Pemilihan prioritas strategi pengembangan  usaha  HSRT  kerapu  hybrid cantang  adalah  peningkatan  penerapan  CPIB terlebih dahulu, kemudian dilanjutkan dengan pengembangan  pasar,  dan  berlanjut  pada strategi pengaturan hasil produksi.
Kata kunci: HSRT, kerapu hybrid, QSPM, SWOT

## PERSEPSI WANITA
PESISIR TERHADAP MANFAAT PELATIHAN PENGOLAHAN  HASIL  PERIKANAN DALAM

## MENINGKATKAN PENDAPATAN KELUARGA

## Pola Sabar Tumohom Panjaitan
PELAGICUS Jan 2021, Vol. 2 No. 1, Hal. 15-22

## ABSTRAK
Peranan wanita di pesisir sebagai isteri nelayan, isteri  pembudidaya  ikan,  dan  isteri  pengolah ikan diharapkan mampu menggerakkan perekonomian di pesisir dengan mengolah serta memberikan  nilai  tambah  pada  hasil  produk perikanan.  Tujuan  penelitian  ini  adalah mengetahui  persepsi  wanita  pesisir  terhadap manfaat pelatihan pengolahan hasil perikanan. Pelatihan pengolahan hasil perikanan dilakukan di  Balai  Pendidikan  dan  Pelatihan  Perikanan Medan  (BPPP  Medan).  Pengumpulan  data melalui survei dan observasi, dengan pemilihan secara  sengaja  (purposive  sampling)  terhadap sample  yang  akan  diuji.  Lokasi  penelitian  di Provinsi  Aceh,  Provinsi  Sumatera  Utara  dan Provinsi Riau/Kepulauan Riau. Populasi penelitian merupakan mantan peserta pelatihan pengolahan hasil perikanan Tahun 2015-2016, sedangkan  pemilihan  responden  dilakukan dengan  teknik  purposive  sampling.  Hasil penelitian  memperlihatkan  bahwa  sebanyak 71,2%  responden  menyatakan  bahwa  materi pelatihan  sangat  bermanfaat  dan  dapat diterapkan  dalam  usaha  pengolahan  ikan, sebanyak
69,7%
responden sudah memanfaatkan kelembagaan perbankan,
sebanyak 78,4% responden memiliki pendapatan  di  atas  rata-rata  Upah  Minimum Regional  (UMR)  Provinsi  tahun  2017,  yaitu; Provinsi Aceh Rp 2.791.000, Provinsi Sumatera  Utara  Rp  2.152.500,  dan  Provinsi Riau/Kepulauan Riau Rp 2.825.200.
Meningkatnya  keterampilan  dan  pengetahuan wanita  pesisir  dalam  berusaha  menunjukkan
bahwa  keberhasilan  kelompok  wanita  pesisir pasca  pelatihan  pengolahan  hasil  perikanan yang  dilakukan  di  BPPP  Medan  memberikan persepsi  yang  positip  terhadap  manfaat pelatihan.
Kata kunci:  persepsi, wanita pesisir,
pelatihan  pengolahan  hasil perikanan.
PENGARUH  SISTEM  RESIRKULASI

## TERHADAP
KUALITAS AIR, KELULUSHIDUPAN  BENIH  IKAN GURAME
(Osphronemus goramy),

## SERTA KELAYAKAN USAHA

## Fernando Jongguran Simanjuntak
PELAGICUS Jan 2021, Vol. 2 No. 1, Hal. 23-35

## ABSTRAK
Salah  satu  komoditas  ikan  air  tawar  yang menyumbang  produksi  perikanan  terbesar adalah  ikan  gurame  (Osphronemus  goramy) yang  mempunyai  nilai  ekonomis  tinggi. Pembenihan  ikan  gurame  adalah  hal  yang penting untuk menjaga keberlanjutan budidaya ikan  gurame.  Tujuan  penelitian  adalah menganalisis  pengaruh  sistem  resirkulasi terhadap kualitas air, kelulushidupan benih ikan gurame,  dan  kelayakan  usaha.    Pembenihan ikan gurame pada penelitian ini menggunakan tiga  wadah  budidaya,  yaitu:  1)  akuarium dengan sistem resirkulasi (Wadah I); 2) kolam beton  sistem  air  mengalir  (Wadah  II);    kolam beton sistem pergantian air 30% secara berkala (Wadah  III).  Parameter  yang  diamati  meliputi kualitas  air  dan  angka  kelulushidupan  benih ikan  gurame,  serta  kelayakan  usahanya.  Hasil penelitian  menunjukkan  bahwa  pemeliharaan benih  ikan  gurame  pada  akuarium  dengan sistem  resirkulasi  mempunyai  kualitas  air (suhu,  oksigen  terlarut,  dan  amoniak)  yang terbaik,  angka  kelulushidupan  (average  daily growth,  average  body  weight,  specific  growth ratio,  survival  rate)  yang  terbaik,  dan membutuhkan  modal  terbesar  pada  investasi awal  tetapi  menghasilkan  keuntungan  yang lebih  tinggi.  Pembenihan  ikan  gurame  dengan sistem  resirkulasi  direkomendasikan  karena meningkatkan  kualitas  air,  menghasilkan tingkat  kelulushidupan  yang  tinggi  dan menghasilkan keuntungan yang lebih tinggi.
Kata kunci:  benih gurame, kelayakan usaha, kualitas air, resirkulasi
STUDY  OF  MANGROVE  FOREST EXISTING CONDITION USING

## REMOTE  SENSING  IMAGE  IN  THE
KARAWANG COAST OF 2018

## R. Ade Komarudin
PELAGICUS Jan 2021, Vol. 2 No. 1, Hal. 37-44

## ABSTRAK
The northern part of Karawang is a coastal area with  mostly  mud-sand  substrates.  This substrate tends to be unstable, so that naturally, this  kind  of  sediment  is  supported  by  coastal vegetation that forms coastal ecosystems, such as  mangroves;  therefore,  the  importance  of mangroves  in  Karawang  coast  is  definite. Unfotunately  the  data  regarding  the  condition of  mangroves  in  Karawang  Regency  is  quite insufficient. This information, especially about its existence, is needed as a database for further research  and  as  basis  to  support  government policies on coastal area management. The aim of this research is to provide information about the  existence  of  mangrove  in  Karawang Regency. The method is by using Normalized Different Vegetation Index (NDVI) calculations  on  Landsat  8  2018  satellite imagery of Karawang to get the data that reveal the  information.  We  have  discovered  that  the existing of mangroves in Karawang Regency in 2018    is  305,14  Ha.  Border  coast  that  is vegetated  is  only  33.75  km  of  77  km  long coastline of Karawang. Only less than 5% of the total  mangrove  protected  area  in  Karawang Regency is detected as mangrove from the total 9.055 Ha of the area.
Kata kunci:  Coastal  Vegetation,  NDVI, Database,
Coastal Management

## KAJIAN  BUDIDAYA  Daphnia  magna MENGGUNAKAN AIR REBUSAN KEDELAI DAN AIR CUCIAN BERAS

## Hernika Simanjuntak
PELAGICUS Jan 2021, Vol. 2 No. 1, Hal. 45-52

## ABSTRAK
Daphnia  magna memiliki  banyak  keunggulan sebagai  pakan  alami  pada  budidaya  ikan  fase larva. Tujuan penelitian ini adalah membandingkan pertumbuhan Daphnia magna
pada budidaya dengan menggunakan beberapa sumber  air  pupuk/pakan.  Penelitian  ini dilakukan secara eksperimental dengan metode Rancangan  Acak  Lengkap  (RAL)  dengan perlakuan  yaitu  pemberian  pupuk  pakan: kotoran ayam, air cucian beras, dan air rebusan kedelai,  masing-masing  pada  konsentrasi  2%, 5%  dan  10%  dengan  3  kali  pengulangan. Analisis  data  yang  digunakan  adalah  uji statistik  ANOVA  dan  dilanjutkan  dengan  uji beda  nyata  terkecil  (BNT).  Hasil  penelitian menunjukkan  bahwa  pertumbuhan  populasi yang  lebih  baik  adalah  dengan  penambahan pakan/pupuk  air  rebusan  kedelai  dengan konsentrasi  berturut-turut  10%,  5%,  dan  2%. Hasil  uji  ANOVA  menunjukkan  perbedaan yang  siginifikan  antar  perlakuan,  namun  tidak
berbeda signifikan pada penggunaan konsentrasi  yang  berbeda.  Hasil  uji  BNT menunjukkan  bahwa  air  rebusan  kedelai konsentrasi  5%  dan  10%  memberikan  respon yang  lebih baik  dengan  rata-rata pertumbuhan populasi  346  ekor  dan  534  ekor.  Hasil pengujian  kandungan  protein  dan  lemak didapatkan  hasil  bahwa  air  rebusan  kedelai lebih tinggi dibanding yang lainnya yaitu rata- rata  sebesar  2,50%  dan  5,77%.  Pengujian kandungan Escherichia  coli didapatkan  hasil jika semua perlakuan menunjukkan kandungan E. coli yang negatif.
Kata kunci:  Daphnia  magna,  kandungan nutrisi, pertumbuhan populasi