## Jurnal Akuakultur Sungai dan Danau, 5(1) April 2020, pp.1-8
Publisher by : Program Studi Budidaya Perairan Fakultas Pertanian Universitas Batanghari ISSN 2503-4766 (Print) | ISSN 2597-8837 (Online) | DOI 10.33087/akuakultur.v5i1.63
Rekayasa Komposisi Pakan Pellet Benih  Ikan  Patin (Pangasianodon hypophtalmus) dengan Fermentasi Em4 ( Effective microorganisms 4 )
*1 Syahrizal, 1 Zainal Arifin dan 2 Paimung
1 Program Studi Budidaya Perairan, Fakultas Pertanian, Universitas Batanghari Jambi
2 Alumni Program Studi Budidaya Perairan, Fakultas Pertanian, Universitas Batanghari Jambi Jalan Slamet Riyadi, Broni, Jambi 36122, Telp. +62074160103
*1 e-mail korenspodensi: syahrizal@unbari.ac.id
Abstract. The  high  level  feed  of  consumption  of  catfish  (Pangasianodon  hypopthalmus)  is  due  to  its  relatively  fast  growth. Efforts to overcome the need for large and high quality feeds are needed to improve feed engineering through the administration of Effective Microorganisms 4 (EM4) bacteria in the hope that the protein in the pellet can increase and the texture is improved so that fish digestibility increases. The study design used was a complete randomized design (CRD) 4 (four) treatments 3 (tree) replications with ANOVA analysis. Catfish weighing 5 ± 0.3 grams / head with a length of 8 ± 0.5 cm are fed commercially plled fermented for two days 0.5 ml EM4 / 50 ml water. 1.0 ml and 1.5 ml per kilogram of feed with protein values P0 35.1282%, P1 32.8506%,  P2  27.5527%,  and  P3  32.3208%.  The  experimental  results  showed  that  absolute  growth  were  respectively  P0  2.1 grams, P1 2.3 grams, P2 1.9 grams and P3 2.1 grams and absolute length P0 1.8 cm, P1 1.8 cm cm, P2 1.5 cm and P3 1.7 cm. Graduation of live fish until observation day 20 amounted to 100% then entered day 30 PO 93.33%, P1 93.33%, P2 83.33% and P3 90.00%. Conversion of feed  PO 1.3, P1 1.0,P2 1.2 and P3 1.1%. Normal fish water quality Temperature 27.0 - 27.2o C, pH 6.0-6.7, DO2 5.0-5.3 mg// l, CO2 2.1-2.5 mg/and Ammonia 0.010-0.014 mg/l.
Keywords : catfish, feed and microorganisms .
Abstrak. Tingkat kosumsi pakan ikan patin ( Pangasianodon hypopthalmus ) yang tinggi disebabkan oleh pertumbuhannya yang relatif  cepat.  Upaya  untuk  memperoleh  mengatasi  kebutuhan  pakan  yang  besar  dan  bermutu  diperlukan  rekayasa  perbaikan pakan  melalaui  pemberian  bakteri Effective  Microorganisms  4 (EM4)  dengan  harapan  protein  pada  pellet  dapat  menigkat  dan teksturnya  lebih  membaik  sehingga  kecernaan  ikan  meningkat.  Rancangan  peneltian  yang  digunakan  adalah  rancangan  acak lengkap (RAL) 4 (empat) perlakuan 3 (tiga) ulanagan dengan analisis Anova.  Ikan patin ukuran bobot 5±0.3 gram/ekor dengan ukuran  panjang  8±0.5 cm  diberi pakan komersial pellet difermentasi dua hari 0.5 ml EM4 /50 ml air. 1.0 ml  dan 1.5 ml per kilogram  pakan  dengan  nilai  protein  P0  35.1282%,  P1  32.8506  %,  P2  27.5527%,  dan  P3  32.3208%.  Hasil  percobaan menunjukan bahwa pertumbuhan  mutlak berturut-turut PO 2.1 gram, P1 2.3 gram, P2 1.9 gram daan P3 2.1 gram dan panjang mutlak PO 1.8 cm,  P2 1.8 cm, P2 1.5 cm dan P3 1.7 cm. Kelulusan hidup ikan sampai pengamatan hari ke 20 berjumlah 100% kemudian memasuki hari 30 P0 93.33%, P1 93.33%, P2 83.33% dan P3 90.00%.  Konversi pakan P0 1.3 , P1 1.0  P2 1.2 dan P3 1.1%.  Kualitas air ikan peliharaan  optimal suhu 27,0 – 27,2 o C, pH 6.0-6.7,  DO 2 5,0-5,3 mg/l, CO 2 2,1-2,5 mg/l dan Amoniak 0,010-0,014 mg/l.
Kata Kunci : Ikan Patin, Pakan dan Microorganisme.

## PENDAHULUAN
Hasil  perairan  berupa  ikan  merupakan  katagori  pangan  yang  bermutu  karena  ikan  diketahui  unsur  gizi berupa protein dan lemak yang esensial  sebagai keperluan  fungsi fisiologis  yang dibutuhkan bagi tubuh manusia. Pada saat ini kesadaran masyarakat mencari pangan bermutu semakin terasa dalm oreantasi kesehatan, peningkatan kecerdasan  dan  memperbaiki  tingkat  stunting.  Dalam  menghadapi    permintaan  pasar  komuditas  ikan  yang  besar, petani ikan berusaha mencari berbagai alternatif meningkatakan produksi produksi.
Komuditas ikan patin merupakan ikan unggulan dan primadona bagi pembudidaya ikan air tawar di Propinsi Jambi. Hal ini karena pertumbuhan ikan ini yang cepat. Tidak bertulang halus, rasanya yang khas dan harga relatife baik.  Syahrizal  dan  Arifin  (2017)  ikan  patin  ( Pangasianodon  hypopthalmus )    merupakan  salah  satu  komuditas perikanan  dalam  program  percepatan  industrilisasi  dari  jenis  komuditas  perikanan  budidaya  di  provinsi  Jambi dengan jumlah produksi pada tahun 2012 sebesar 651.000 ton. Ikan patin ini dipelihara khususnya oleh masyarakat Jambi  diperairan darat seperti pada kolam-kolam dan yang dominan dibudidayakan dalam keramba-keramba, jarring apung di sepanjang sungai Batanghari.
Ikan patin adalah jenis ikan termasuk yang rakus mengkonsumsi pakan. Ikan patin ini dikelompokkan pada ikan  omnivore  yakni  pemakan  jenis  tumbuhan  dan  hewan.  Tingkat    kosumsi  yang  tinggi  disebabkan  oleh pertumbuhannya  yang  relative  cepat  dibandingkan  dengan  ikan  beliharaan  air  tawar  lainnya  seperti  ikan  kan  nila, mas  dan  ikan  gurami.  Dalam  upaya  untuk  memperbaiki  mutu  dan  efesiensi  pemberian  pakan  pada  ikan  patin. dilakukan  rekayasa  perbaikan  pakan.  melalui  pakan  pellet  diberi  asupan  minkroba  dari  Em4  dengan    teknik perlakuan  tersebut    diharapkan  dapat    mengoptimalkan  produksi  ikan    patin.  Rekayasa  pakan  ini  dilakukan  karena sulit dan mahal mendapatkan protein dalam bahan baku untuk pakan ikan. Unsur protein mempunyai nilai jual yang tinggi  bila  dibandingkan  unsur  gizi  lainnya  seperti  karbohidrta    dan  lemak.  Kekurangan  protein  dalam  tubuh  ikan
Syahrizal, Zaenal Arifin, dan Paimung. Rekayasa Komposisi Pakan Pellet Benih  Ikan  Patin (Pangasianodon hypophtalmus) dengan Fermentasi Em4 (Effective microorganisms 4)
menyebabkan  proses  metabolisme  fisiologi  abnormal  terganggu.  pertubuhan  tidak  optimal  dan  kesehatan  ikan terganggu kemungkinan kecernaan ikan yang belum baik dan efisien.
Rekayasa  pellet  yang  di  fermentasi  dengan  pemberian  peberian Effetive  Microorganisms  4  (EM4 )  dengan harapan  terjadi  perobahan  komposisi    terutama  unsur  organic  berupa  asam-asam  amino  (protein)  protein  dalam pakan  yang  dapat  digunakan  secara  efesien  oleh  tubuh  dan  akan  optimal    meningkatkan  pertumbuhan  ikan  patin, kesehatannya, serta dapat memperbaiki kelulusan hidup.

## METODOLOGI PENELITIAN
Bentuk  metode  yang  digunakan  pada  penelitian  ini  adalah  metode  dengan  menggunakan  rancangan  acak lengkap (RAL) satu faktor dengan 4 tahap perlakuan. Untk pemperkcil bias dilakukan rancangan dengan 3 (tiga) kali ulangan dilakukan 3 kali ulangan, dengan memakai 12 unit wadah aquarium. Data yang didapat selama melakukan penelitian  ditabulasi  dalam  bentuk  tabel,  kemudian  akan  dianalisis  dengan  analiisis  statistic  analisis  sidik  ragam ANOVA, dan uji Duncan (DNMRT) pada taraf 5%. Adapun perlakuan yang akan digunakan sebagai berikut : A. Pellet Komersial tidak difermentasi (Kontrol) B. Pellet Komersial dengan Fermentasi EM4 0.5 ml/50 ml air./kg pakan C. Pellet Komersial dengan Fermentasi EM4 1.0 ml/50 ml air./kg pakan D. Pellet Komersial dengan Fermentasi EM4 1.5 ml/50 ml air/kg pakan.
Model percobaan yang dipakai dalam penelitian ini adalah model rancangan Stell and Terry (1991) yaitu : Model linier : Yij =μ + τi + εij Keterangan : i        :  ulangan 1,2 Yijk   :  nilai pengamatan pada perlakuan ke-i dan ulangan ke-j μ :  rataan umum
τi :  pengaruh perlakukan ke-i
εij :  pengaruh  acak pada  perlakuan ke-I dan pengaruh acak pada perlakuan   ke-i    dan ulangan ke-j
Ikan  percobaan  yang  digunakan  merupakan  ikan  jenis  patin  siam  ( Pangasianodon  hypophtalmus ). Banyaknyaknya  ikan  yang  diperlukan  dalam  percobaan  ini  yaitu  sebanayak  120 ekor  utuk  padat tebar  10  ekor  per wadah akuarium dengan  bobot 5±0.3 gram/ekor dan ukuran  panjang  8±0.5 cm.
Wadah yang digunakan untuk pemeliharaan berupa akuarium dengan ukuran (60x40x50 cm) berjumlah 12 unit. Kemudian akuarium di cuci terlebih dahulu. di keringkan selanjutnya diisi air yang telah diendapkan sejumlah 20 liter dengan padat tebar ikan uji 1 ekor/0.5 liter.
Bentuk pakan yang diberikan pada ikan percobaan adalah pakan komersial pellet denga kadar protein 40% dengan  ukuran  ±1.5  mm  yang  diproksimat  seperti  pada  tabel  1.  Pakan  tersebut  difermentasi  selama  2  hari  dengan dosis perlakuan P1. P2 dan P3 berturut-turut  0.5 ml EM4/50 ml air. 1.0 ml EM4/50 ml air. dan 1.5 ml EM4/50 ml air  yang  akan  diberikan  untuk  satu  kilo  pakan  dengan  teknik  penyemprotan  secara  rata.  Hasil  proksimat  pakan diberikan pada ikan uji dapat dilihat pada tabel 1.
Tabel 1. Hasil Proksimat Pakan Komersial Protein 40% Dan Pakan  Yang Difermentasi Dengan EM4 Selama  Dua
Hari No.  Kode Sampel Bahan Kering (%) Kadar Abu (%) Lemak (%) Protein (%) Serat (%) 1 P0 92.8159 10.7828 4.7971 35.1282 0.6150 2 P1 71.8038 10.6945 4.9607 32.8506 1.5300 3 P2 73.5643 10.7161 3.9538 27.5527 2.0400 4 P3 68.9645 10.4385 3.3869 32.3208 1.2850 Sumber : Laboratorium Perternakan Unja 2019
Bahan  fermentasi  digunakan  adalah  bahan Effective  Microorganisme  4 (EM4)  yang  mengandung microorganisms. Lactobacillus  casei 20  x10 6 sel/ml  dan Saccharomyces  cereiviae 35  x  10 5 sel/ml  dan  lama fermentasi 3 (tiga) hari.
Sebelum  dilakukan  percobaan,  ikan  di  aklimatisasi  3  selama  3  (tiga)  hari.  Kemudian  ikan  dimasukan kedalam masing-masing wadah percobaan yang telah diacak. Pemberian pakan diberikan secara kenyang pagi (08.00 wib), siang (13.00 wib) dan sore (17.00 wib). Kotoran berupa sisa pakan pises akan disifon  setiap pagi hari sebelum diberi pakan dengan pengantian air 30% dan pengantian air secara total secara berkala dilakukan dalam 10 hari.
Observasi  dan  monitoring  kualitas  air  dilakukan  pada  awal,  petengan  dan  dan  akhir  percobaan.  Sebagian variable kualitas air diobsevasi dan dimitoring dilokasi percobaan seperti suhu dan pH. faktor kualitas air lainya akan
Syahrizal, Zaenal Arifin, dan Paimung. Rekayasa Komposisi Pakan Pellet Benih  Ikan  Patin (Pangasianodon hypophtalmus) dengan Fermentasi Em4 (Effective microorganisms 4)
diambil dalam bentuk sampel guna diperiksa di laboratorium niversitas Batanghari Fakultas pertanian Unbari. berupa NH 3 . O 2 terlarut dan CO 2 .
Pengamatan terhadap tingakat pertumbuhan bobot dilakukan setiap 10 hari hari rumus . W m = W t - W 0 dan P m = P t - P 0. Perhitungan pertumbuhan didasarkan atas bobot biomas ikan pada awal dan 10 hari kemudian selama 30 hari. Sedang panjang ikan berdasarakan sampel. Pengamatan kelangsunga hidup ikan percobaan (Survival Rate/SR) digunakan rumus Goddard (1996) :

## 𝑆𝑅 = Jumlah ikan yang mati
Jumlah ikan yang hidup 𝑥100%
Keterangan : SR = Survival Rate (Kelangsungan hidup)
Selama  percobaan.  Pada  pengamatan  konversi  pakan  dilakukan  dengan  menggunakan  cara  menimbang pakan  awal  kemudian  ditimbang  pakan  akhir  pada  masing-masing  perlakuan  dan  diaplikasikan  dalam  rumus konversi ratio (FCR) menurut Goddard (1996) rumus :

## 𝐹𝐶𝑅 = 𝐹 (𝑊𝑡 + 𝑊𝑑) − 𝑊𝑜
Keterangan :  FCR  =   Koversi pakan
Wt    =  Biomas total ikan pada akhir pemeliharaan (gram) Wo   =  Biomas total ikan pada awal pemeliharaan (gram) Wd   =  Bimas itotal total ikan yang mati selama pemeliharaan (gram)
F   =   Jumlah pakan yang habis selama pemeliharaan (gram)

## HASIL DAN PEMBAHASAN

## Pertumbuhan Ikan Patin
Pertumbuhan  rataan  ikan  patin  siam (Pangasianodon  hypophtalmus) percobaan  dalam  waktu  30  hari pemeliharaan dapat di lihat pada gambar 1 data gerafik di bawah sebagai berikut  ini :
Gambar 1. Pertumbuhan Rataan (Gram) Ikan Patin (Pangasianodon hypothalamus ) Percobaan Selama Penelitian.
Tingkat  pertumbuhan  ikan  patin  siam  ( Pangasianodon  hypopthalmus )    dari  permulaan  percobaan  hingga samapai  hari  30  dapat  dilihat  seperti  pada  gambar  1  yang  memperlihatkan  pola  pola  pertumbuhan  ikan  patin
Syahrizal, Zaenal Arifin, dan Paimung. Rekayasa Komposisi Pakan Pellet Benih  Ikan  Patin (Pangasianodon hypophtalmus) dengan Fermentasi Em4 (Effective microorganisms 4)
percobaan  meningkat  secara  linier.  Bentuk  trend  pola  pertumbuhan  yang  linier  tersebut  menggambarkan  bahwa selama  percobaan  ikan  uji  tumbuh  terus  menerus  dan  tidak  terhenti  dan  dan  ikan  ikan  terus  menerus  pula mendapatakan  makakanan.  Menurut  Huet  ( dalam Tahapari,  Ariyanto  dan    Gunadi,  2008)  menjelaskan  bahwa pertumbuhan  ikan    akan  terjadi  bila  jumlah  pakan  yang  dikosumsi  lebih  besar  dari  yang  dibutuhkanb  untuk memelihara  tubuh.  Pertambahan  bobot  dan  panjang  (pertumbuhan  mutlak)  ikan  patin  rataan  0,37  gram/ekor  dan panjang 2-3 cm/ekor dalam kolam dipupuk, diperoleh pertumbuhan terbaik  dengan penambahan pakan pellet 15% dengan kadar protein 40%, kadar air 11%, lemak 6% dan serat kasar 3% selama 6 minggu yaitu 39,17 ± 1,39 gram dan 11,15 ± 0,09 cm (Tahapari, Ariyanto dan  Gunadi, 2008)
Sedangkan pertumbuhan bobot mutlak  rataan ikan patin (Pangasianodon hypopthalmus ) selama percobaan dapat dilihat pada tabel 2,  sebagai berikut:
Tabel 2. Pertumbuhan  Rataan  Bobot  Mutlak  Ikan  Patin (Pangasianodon  hypopthalmus )  Percobaan  Selama
Penelitian. Perlakuan Rataan (gram) Notasi P0 2.1 a P1 2.3 a P2 1.9 a P3 2.1 a Total 8.4 Rata-Rata 2.1
Rataan  pertumbuhan  panjang  mutlak  ikan  patin  siam  ( Pangasianodon  hypopthalmus )  dengan  pemberian pakan pellet komersial yang difermentasi dengan EM4 dapat dilihat pada tabel 3 berikut ini.
Table 3 .  Pertumbuhan  Rataan  Panjang  Mutlak  Ikan  Patin (Pangasianodon  hypopthalmus )  Percobaan  Selama Penelitian.
Perlakuan Rataan (cm) Notasi P0 1.8 a P1 1.8 a P2 1.5 a P3 1.7 a Total 6.8 Rata-Rata 1.7
Pada  tabel  2  dan  3  rataan pertambahan  bobot  dan  panjang  (pertumbuhan  mutlak)  ikan  patin ( Pangasianodon  hyopopthalamus )  dengan  pemberian  makanan  yang  di  frementasi  memakai  EM4 menggambarakan  perbedaan  yang  tidak  signifikan  (P>5%)  untuk  seluruh  perlakuan.  Pada  bahan  pakan  yang  di fermentasi  (P1,P2 dan P3) berpagruh  sedikit lebih baik terhadap pertumbuhan. hal ini diduga karena penambahan EM4  menyebabkan  tekstur  pada  pakan  kebih  lembut  dan  mudah  dicerna  serta  aroma  pada  pakan  yang terfermentasi menjadi daya tarik bagi ikan untuk  mengkonsumsinya. Menurut  Dewi dan Tahapari (2017) bahwa fermentasi  pakan  yang  dilakukan  dengan  cara  mencampurkan  10  ml  probiotik  dengan  200  ml  air  disemprotkan dengan menggunakan sprayer untuk 1 kg pakan ikan lele dengan kadar protein 28%-30% yang dibiarakan selama selama  dua  hari  menghasilkan  pakan  yang  lebih  bertekstur  lebih  empuk,  berbau  seperti  tape,  dan  warna  putih karena  ditumbuhi  jamur  dengan  feeding  rite  3-5%  dari  biomassa  perhari.    Pada  awal  tebar,  pakan  diberikanan sebanayak 5% waktu 10 hari pertama, 4% pada 10 hari kedua, 3% pada 10 hari ketiga hingga pemanenan. Bobot ikan yang di pelihara selama 35 harii adalah bobot awal 20.7± 0.9 gram/ekor dan 20.7 ± 1.9 gram/ekor  menjadi berat akhir 76.9 ± 0.2 gram/ekor  dan kotrol 74.2 ± 0.2 gram/ekor. Pertumbuhan  ikan lele percobaan yang diberi pakan difermentasi lebih baik dari control.
Pertumbuhan  yang  baik  pada  perlakuan  P1  dengan  dosis  EM4  0.5  ml/50  ml  per  kilogram  pakan  dalam percobaan ini diduga selain oleh nilai energi yang tinggi disebabakan oleh lemak pakannya yang diikuti kandungan kadar protein  juga relatif  tinggi.    Suhenda ,  Setijaningsih dan  Suryanti (2005) protein meruapakan zat makanan yang dibutuhkan untuk memelihara fisiologis tubuh, pembentukan jaringan, penggantian jaringan tubuh yang rusak, serta penambahan asam amino protein tubuh dalam proses pertumbuhan. Protein juga dapat dipakai sebagai  sebaga sumber  energy.  Mengingat  haraga  protein  relative  lebih  nahal  dibandingkan  dengan  karbohidrat  dan  lemak,  maka protein  diupayakan  sebahagian  besar  dimanfaatkanan  untuk  pertumbuhan  dan  penggantian  jaringan  yang  rusak (Lovel,  1988).  Selanjutnya  Haver at al . (1973)  menjelaskan  bahwa  protein  merupakan  bagian terbesar  dari daging
Syahrizal, Zaenal Arifin, dan Paimung. Rekayasa Komposisi Pakan Pellet Benih  Ikan  Patin (Pangasianodon hypophtalmus) dengan Fermentasi Em4 (Effective microorganisms 4)
ikan.  Oelh  karena  itu  dalam  menentukan  kebutuhan  nutrient,  kebutuhan  protein  perlu  dipenuhi  terlebih  dahulu. Pemanfaatan protein bagi tingkat pertumbuhan ikan dipengaruhi oleh beberapa faktor anatara lain ukuran ikan, umur ikan, kualitas protein, energi pakan, suhu air dan tingkat pemberian pakan (NRC, 1983). Untuk pemeliharaan ikan harus diupayakan  pemberian sejumlah protein yang cukup secara terus menerus sehingga  makanan tersebeut dapat diubah menjadi protein tubuh secara efesien (NRC, 1977). Salah satu  tujuan budidaya ikan adalah untuk produksi ikan  sebesar  mungkin  dalam  waktu  singkat,  dan  hal  ini  dapat  dicapai  dengan  mempercepat  pertumbuhan  ikan (Stickney, 1979)).

## Kelangsungan Hidup (SR)
Hasil pengamatan dan analisis tingkat  kelangsungan hidup ikan patin siam (Pangasianodon hypopthalmus) selama  peneltian  dapat  dilihat  pada  Gambar  2.  Pengamatan  kelangsungan  hidup  ikan  patin  yang  diberi  pakan  di fermentasi dengan EM4 tersebut selama 30 hari persentase rataan tingkat kelangsungan hidup benih ikan patin  dapat pada grafik berikut ini :
Gambar 2. Grafik Kelangsungan Hidup Ikan Patin (Pangasianodon hypophtalmus) Percobaan Selama Peneltian
Grafik  diatas  menunjukan  bahwa  rataan  kelangsungan  hidup  ikan  patin  ( Pangasianodon  hypopthalmus ) dengan pemberian semua bahan pakan percobaan yang difermentasi EM4 menunjukan tidak berbeda nyata (P>5%). Tingkat  kematian  ikan  secara  keseluruhan  berada  pada  taraf  kematian  diatas  80%.    hanya  hari  ke  30,  sedangkan sebelumnya  kelangsungan  hidup  100%  hal  ini  diperkirakan    kekebalan  tubuh  ikan  atau  imunitas  ikan  percobaan relatif  baik pada awal sampai hari ke 20 percobaan, kemudian mengalami penurunan. Tingginya tingkat kekebalan tubuh ikan atau imunitas ikan percobaan disebabkan asopan gizi yang cukup dan seimbang.  Menurut Effendi (2003) tingkat kelangsungan hidup benih ikan patin sampai umur dua bulan pemeliharaan bisa mencapai 70 sampai 90%. Kematian  benih  ikan  ikan  patin  umumnya  disebabkan  oleh  kualitas  air    yang  tidak  optimal.  Kematian  benih  ikan patin  umumnya  disebabkan  oleh  kualitas  air  yang  tidak  baik.  Menurut    Septimesy,   Jubaedah.  dan   Sasanti  (2016) padat tebar 20 dengan ukuran 3 ±0.5 cm kelangsungan hidup selama pemeliharaan sebesar 73.33 ± 4.30%. Savitri. A. Q. Hasani dan Tarsim (2015) menjelaskan bahwa kalansungan hidup ikan patin dipelihara 30 hari adalah 60 -88% pada FR 5% pada sistem bioflok dengan FR 1%. Menurut Bokings. Koniyo dan Juliana (2017)  kelangsungan hidup benih ikan patin siam dipelihara 5 minggu dengan padat tebar 2 ekor/ liter yang diberi pellet dan kombinasi cacing sutra adalah sebesar 69.05% - 95.24%.

## Konversi Pakan
Konversi  pakan  yang  dimakan  oleh  ikan  patin  ( Pangasianodon  hypophtalmus )  selama  penelitian  dapat dilihat pada tabel 4 sebagai berikut :
0 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100 P0 P1 P2 P3 93,33 93,33 83,33 90 T ING K AT SR (% ) PERLAKUAN HARI KE 0 HARI KE 10 HARI KE 20 HARI KE 30
Syahrizal, Zaenal Arifin, dan Paimung. Rekayasa Komposisi Pakan Pellet Benih  Ikan  Patin (Pangasianodon hypophtalmus) dengan Fermentasi Em4 (Effective microorganisms 4)
Tabel 4 . Koversi Pakan Ikan Patin (Pangasianodon hypophtalmus) Percobaan Selama Penelitian
Perlakuan Rataan Notasi P0 1.3 b P1 1.0 a P2 1.2 a P3 1.1 a Total 4.6 Rataan 1.1
Dari table diatas menunjukan nilai rataan efesiensi pakan berbeda signifikan antar perlakuan (P>0,5%) yang tertinggi  pada  perlakuan  P0  dan  P3,  kemudian  diikuti  pakan  P2  dan  terendah  pada  P1.  Hal  ini  memperlihatakan bahwa  konversi  terbaik  pada  P1  dan  diikuti  P2  dan  P3  diduga  gejala  ini  karena  pakan  P1  paling  baik  dan  jumlah koisumsi  pakan  paling  tinggi.  Djarijah  (1995)  menjelaskan  bahwa  pakan  ikan  yang  mempunyai  kualitas  baik  baik nilai konversinya rendah, sebaiknya pakan yang punya kualitas baik nilai konversinya  tinggi. Widastuti at al (2010) menjelaskan  bahwa  semakin  kecil  nilai  konversi  pakan  semakin  baik  mutu  pakan  yang  diberikan.  Nilai  konversi kurang dari 3 masih dianggab masih dianggab efesien. Nilai konversi pakan ikan antara 1.5-1.8 dan dilakukan cukup efesien pada konversi 1.7 (Mudjiman, 1998)

## Kualiats Air
Parameter kualitas dalam akuarium percobaan setiap perlakuan  selama penelitian dapat dilihat pada tabel 5 di berikut ini.
Tabel 5. Hasil Pengamatan Parameter Kualaitas Air Ikan Patin (Pangasianodon hypophtalmus) Percobaan Selama Penelitian
No Parameter Satuan Hasil Pengujian Metode Pengukuran A B C D 1 Suhu o C 27,0 27,1 27,1 27,2 Thermometer 2 pH - 6,5 6,7 6,2 6,0 pH Meter 3 DO mg/L 5,0 5,3 5,1 5,0 DO-Metri 4 CO 2 mg/L 2,3 2,1 2,4 2,5 CO 2 -test kit 5 Ammonia Mg/L 0,012 0,010 0,015 0,014 SNI06-24791991
Beberapa  kualiatas  air  yang  mempengaruhi  kehidupan  dan  pertumbuhan  ikan  patin  ikan.  Suhu  dapat mempengaruhi  pertumbuhan,  karena  mempengaruhi  selera  dan  metabolism  makanan  yang  dimakan.  Menurut Effendi  (2003)  perubahan  suhu  dari  3-4 o C  akan  menyebabkan  perubahan  perubahan  metabolism  yang mengakibatakan  kejutan  suhu,  meningkatakan  toksisitas  kontaminan  yang  terlarut,  menurunkan  DO  yang menyebabkan  meningkatakan  kematian  pada  ikan.  Kisaran  suhu  optimal  bagi  kehidupan  ikan  adalah  25 o C-30 o C. Suhu yang ada pada  perlakuan percobaan 27, o C-27,2 o C.
Tingkat keasaman air percobaan (pH) akan memepengaruhi laju pertumbuhan dan kelangsungan hidup ikan, pH yang diukur berkisar 6,0.- 6,7 ppm. Nila tersebut menunjukan kisaran yang relative baik bagi pertumbuhan dan kelangsungan  hidup  ikan  patin.  Menurut  Boyd  (1982)  pH  yang  optimal  bagi  pertumbuhan  sebagian  besar  spesies ikan berkisar anatar 6,5-9,0.
Nilai  oksigen  terlarut  (DO)  pemeliharaan  ikan  patin  percobaan  berkisar  anatara  5,0  –  3,3  mg/L.  Djariah (2001), kandungan DO yang cukup baik untuk kehidupan ikan patin berkisar 2-5 mg/L. Flutuasi kadar oksigen yang tinggi diperairan hingga mencapai yang sangat rendah berbahaya bagi organism akuatik.
Kadar  kandungan  karbodioksisa  (CO 2 )    dalam  media  pemeliharaan  selama  dilakukan  percobaan  berkisar anatar 2,1mg/L–2,5 mg/L. Kandungan CO 2 dalam dalam air untuk pemelihaaran ikan patin sudah cukup baik kurang dari 5 mg/. Meskipun peranan CO2 sangat besar bagi organism akuatik, namun kandungan yang berlebihan sangat mengganggu, bahkan menjadi racun langsung bagi biota.
Kadar ammonia (NH 3 ) selama percobaan berkisar anatar 0,010 mg/L-0,014 mg/L. Tingkat kadar NH 3 tersebut tergolong  optimal,  hal  ini  diduga  meningkatnya  bahan  buangan  metabolism  dari  ikan  patin  itu  sendiri.  Budiman (2010)  menjelaskan  bahwa  kosentrasi  ammonia  yang  ideal  bagi  ikan  tidak  lebih  dari  1  mg/L.Ikan  tidak  bisa bertoleransi terhadap kadar ammonia bebas yang terlalu tinggi karena dapat mengganggu proses pengikatan oksigen oleh  darah  (Effendi,  2003).  Cholik  dkk  (1986).  mengatakan  bahwa  kandungan  ammonia  yang  tinggi  juga dapat di sebabkan karena sekresi dan sisa pakan dalam air. ammonia merupakan senyawa beracun yang berasal dari buangan sisa metabolisme biota periran maupun dari sisa-sisa pakan.
Syahrizal, Zaenal Arifin, dan Paimung. Rekayasa Komposisi Pakan Pellet Benih  Ikan  Patin (Pangasianodon hypophtalmus) dengan Fermentasi Em4 (Effective microorganisms 4)

## KESIMPULAN
Setelah  melakukan  percobaan,  pengamatan  dan  analisis  data  dari  penelitian  ini,  maka  dapat  diambil kesimpulan sebagai berikut :
1. Pemberian  EM4  yang  di  fermentasi  dalam  pakan  terhadap  pertumbuhan  mutlak  benih  ikan  patin  terbaik dengan  kadar  0.5  ml/50ml  air  per  kg  pakan    (P1)    dengan  kadar  protein  pakan  32.85%,  dengan  konversi pakan 1.0.
2. Kelangsungan hidup ikan patin percobaan terbaik pada P0 (93.33%) dan P1 (93.33%) memasuki pada hari 30.
3. Kualitas air dan pakan selama penelitian dapat mendukung  terhadap pertumbuhan dan kelangsungan hidup benih ikan patin siam ( Pangasianodon hypophtalmus ).

## DAFTAR PUSTAKA
Ahmad, R.Z.2005. Pemanfaatan Kamir , Sacharomyces cerevieae Untuk Ternak. Balai Penelitian Veteriner.Bogor. Bokings.  U.  L.  Y.  Koniyo  dan  Juliana.  2017.  Pertumbuhan  Dan  Kelangsungan  Hidup  Benih  Ikan  Patin  Siam ( Pangasianodon  hypophthalmus )  Yang  Diberi  Pakan  Buatan.  Cacing  Sutra  ( Tubifex  sp .)  dan  Kombinasi Keduanya NIKè. Jurnal Ilmiah Perikanan Dan Kelautan Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan Universitas Negeri Gorontalo. Volume 5 Nomor 3 ISSN 2303-2200. Hal 82 -89.
Boyd,  C.E.  1982.    Water  Quality  Management  for  Pond  Fish  Culture.  Elsevier  Puplishing  Company.  New  York. 318p.
Budiman, 2010. Budidaya Ikan Air Tawar Dengan Sistem Keramba jarring Apung (KJA) Sumatra Selatan. Cahyo  P.  2015.    Pemanfaatan  Amapas  Tahu  Sebagai  Pakan  Ikan  Budidaya  Ikan  Nilem  Cikembul  Kecamatan Pakucen Kabupaten Bayumas. Laporan Penelitian . Universitas Muhamaddiyah  Purwakerto: Purwakerto. Cholik, F, A.G Jagatraya, R.P Pernomo Dan  A. Jauzi. 2005. Akuakulture Tumpuan Harapan Masa Depan Bangsa.
Masyarakat  Perikanan  Nusantara  dan  Taman  Akuarium  Air  Tawar  Taman  Mini  Indonesia  Indah.  Jakarta. 415 Hal.
Dewi,  R.S.  dan  E.  Tahapari.  2017.  Pemanfaatan  Probiotik  Komersial  Pada  Pembesaran  Ikan  Lele  ( Clarias gariepinus ).  Jurnal  Riset  Akuakultur.  12  (3),  2017,  275-281.  P-ISSN 1907-6754;  e-ISSN 2502- 6534 with RISTEK DIKTI Accreditation.
Djariah, A.S 2001. Budidaya Ikan Patin. Kanisius Yoyakart 87 Hal. Susanto, H dan Amri, K 2002. Budidaya Ikan Patin Penebar Swadaya. Jakarta 90 Hal.
Effendi, H, 2003. Telaah kualitas Air Bagi Pengelolaan Sumber Daya dan Lingkungan Perairan. Penerbit Kanasius.
Yokyakarta.
Hernowo. 2001. Pembenihan Patin Skala Kecil Dan Besar. Solusi Permasalahan. Penebar Swadaya. Jakarta. 66 Hal. Khairuman dan Khairul. 2008. Buku Pintar Budidaya Ikan kosumsi. Agromedia Pustaka. Jakarta.
Kordi, M.G.H.  2005.  Budidaya  Ikan  patin.  Pemenihandan  Pembesaran.  Yayasan  Pustaka  Nusanatara.  Yokyakarata 170 Hal.
Mudjiman. A., 1998. Makanan Ikan. Cet-XI. Penebar Swadaya Bogor Munisa. Q.  Subandiyono. Pinandoyo. 2015. Pengaruh Kandungan Lemak Dan Energi Yang Berbeda Dalam Pakan Terhadap  Pemanfaatan  Pakan  Dan  Pertumbuhan  Patin  ( Pangasianodon  Pangasianodon ).  Journal  of Aquaculture Management and Technology Volume 4. Nomor 3. Halaman 12-21 Online di : http://ejournal- s1.undip.ac.id/index.php/jamt
Putri.F..  Hasan  Dan  K.Haetami.2012.  Pengaruh  Pemberian  Probiotik  Pada  Pellet  Yang  Mengandung  Kaliandra ( Caliandracalothyrsus) Terhadap  Pertumbuhan  Benih  Ikan  Nila.  Jurnal  Perikaan  Dan  Kelautan    ISSN  : 20088-3137.VOL.3. NO..4. :283-291.
Susanto, H Dan Amri, K. 2002. Budi Daya Ikan Patin. Penebar Swadaya. Jakarta. 90 Hal Savitri.  A.  Q.  Hasani  dan  Tarsim.  2015.  Pertumbuhan  Ikan  Patin  Siam  ( Pangasianodon  hypopthalmus )  Yang Dipelihara  Dengan  Sistem  Bioflok  Pada  Feeding  Rate  Yang  Berbeda.  e-Jurnal  Rekayasa  dan  Teknologi Budidaya Perairan. Vol. IV No 1. ISSN: 2302-3600.
Septimesy.  A  .  D.  Jubaedah  dan  A.D.  Sasanti.  (2016)  Pertumbuhan  Dan  Kelangsungan  Hidup  Ikan  Patin ( Pangasianodon  sp .)  Di  Sistem  Resirkulasi  Dengan  Padat  Tebar  Berbeda.  Jurnal  Akuakultur  Rawa Indonesia. 4(1) hal 1-8. ISSN : 2303-2960.
Sell. RG.P dan Terry 1991. Prinsip  dan Prosedur Statistia : Suatu Pendekatan Biometrik. Gramedia Pustaka Utama. Jakarata.
Syahrizal,  Syafratilofa  dan  A.M  Sopiana.  2017.  Urgensi  Perbedaan  Waktu  Fermentasi  Em4.  ( Effective Microorganisms )  Pada  Bahan  Pakan  Untuk  Ikan  Patin  ( Pangasianodon  hypophtalmus )  Jurnal  Akuakultur Sungai dan Danau Vol. 3 No. 1. Hal. 1 – 11 ISSN Print 2503-4766 ISSN Online 2597-8837
Syahrizal, Zaenal Arifin, dan Paimung. Rekayasa Komposisi Pakan Pellet Benih  Ikan  Patin (Pangasianodon hypophtalmus) dengan Fermentasi Em4 (Effective microorganisms 4)
Syahrizal  dan  M.  Y.  Arifin.  2017.  Analisis  Kandungan  Merkuri  (Hg)  Pada  Air  dan  Daging  Ikan  Patin  Siam ( Pangasianodon  hypopthalmus )  Di  KJA  Danau  Sipin  Jambi.   Jurnal  Akuakultur  Sungai  dan  Danau Vol. 2 No. 1 Tahun Hal. 9 – 17.  ISSN Online 2503-4766
Stell. R.G.P. Dan Terry. J.H.1991. Prinsif Dan Prosedur Statistika : Suatu Pendekatan Biometrik .Gramedia Pustaka Utama.Jakarta.
Suhenda, N, L Setijaningsih dan Y. Suryanti. 2005. Pertumbuhan Benih ikan Patin Jambal ( Pangasianodon djambal ) Yang  Diberipakan  Dengan  Kadar  Protein  Berbeda.  Berila  Biologi.  Volume  7.  Nomor  4.  Balai  Riset Perikanan Budidaya Air Tawar Jl.SempurNo. 1 Bogor Telp. (0251) 313200 e-mail: brpbat@,telkom.net Tahapari,  E.,  D.  Ariyanto  dan  B.Gunadi.  2008.  Optimasi  Pemberian  Pakan  Buatan  Pada  Pendederan  Ikan  Patin ( Pangasionodon  hypohpthalmus )  Di  Kolam  Yang  Dipupuk.  Jurnal  Perikanan  Universitas  Gajah  Mada  (J. Fish. Sci.) X (1): 45-52. ISSN: 0853-6384.