Jurnal Ratri (Riset Akuntansi Tridinanti), Vol. 2, No. 1, hal. 01 – 05, Juli 2020 p-IS S N 2715 - 0208

## PENGARUH  BIAYA  PRODUKSI  DAN BIAYA  PEMASARAN TERHADAP PENJUALAN  PADA CLASSIE  RESTO DI KOTA
Febransyah 1) , , Anggraini Ewa 2) ,
1 Dosen Jurusan Ak untansi, Universita Tridinanti Palembang
2 Alumni Jurusan Ak untansi, Universita Tridinanti Palembang
1) Email : febransyah@univ-tridinanti.ac.id

## INFORMASI  ARTIKEL ABSTRAK
Submitted: 06/07/2020 Revised: 25/11/2020 Accepted:
27/12/2020 Print-Published: 31/12/2020 Penelitian  ini  pada  dasarnya  membahas  pengaruh  biaya produksi dan biaya pemasaran terhadap penjualan perusahaan sehingga menghasilkan informasi yang  dapat  diandalkan  dalam  hal  ini  pengaruh  biaya  produksi  dan  biaya pemasaran.  Tempat  penelitian  dalam  penelitian  ini  adalah  Classie  Resto
Palembang.  Tujuan  penelitian  ini  adalah  untuk  mengetahui  pengaruh  biaya produksi  dan  pemasaran  terhadap  hasil  penjualan  Classie  Resto  di  Kota Palembang.
Sampel  penelitian  adalah  Laporan  Keuangan  Perseroan  tahun  2016-2018. Pengujian  hipotesis  menggunakan  analisis  regresi  linier  berganda  dengan bantuan  program  SPSS  ver.23.  Pengujian  hipotesis  yang digunakan meliputi uji parsial (uji t), uji simultan (uji F), dan uji koefisien determinasi (R2). Hasil  pengujian  hipotesis  (H1)  yang  menyatakan  bahwa  biaya  produksi berpengaruh  signifikan  terhadap  hasil  penjualan  yang  diterima.  Hal  ini terlihat dari hasil keluaran SPSS yang menunjukkan nilai t hitung variabel X1 sebesar 2,864 lebih besar dari t tabel yaitu 2,02809. Hasil pengujian hipotesis (H2)  menunjukkan bahwa biaya pemasaran berpengaruh signifikan terhadap hasil  penjualan  yang  diterima. Hal ini terlihat dari hasil keluaran SPSS yang menunjukkan nilai t sebesar 2,499 lebih besar dari t tabel yaitu 2,02809.
Katakunci: Biaya Produksi, Biaya Pemasaran, Hasil Penjualan

## ABSTRACT
This  research basically discusses the effect of production costs and marketing costs  on company sales in order to produce reliable information, in this case, the  effect  of  production  costs  and  marketing  costs.  The  place  of  research  in this  is  Classie  Resto  Palembang.  The  purpose  of this study was to determine the  effect  of  production  and  marketing  costs  on  the  sales  results  of  Classie Resto in Palembang City.
The  research  sample  is  the  Company's  Financial  Statements  in  2016-2018. Hypothesis testing uses multiple linear regression analysis with the help of the SPSS  ver.23  program.  Hypothesis  testing  used  includes  partial  test  (t  test), simultaneous test (F test), and test the coefficient  of determination (R2). The results of hypothesis testing (H1) which states that production costs have a significant effect on sales results received. This can be seen from the results of the SPSS output which shows the t count of the X1 variable is 2.864, which is  greater  than  the  t table, which is 2.02809. The results of hypothesis testing (H2)  indicate  that  the  marketing  costs  are  significant  to  the  sales  results received. This can be seen from the results of the SPSS output which shows the t value of 2.499 is greater than the t table, which is 2.02809
Keywords: Production Costs, Marketing Costs,  Sales Results

## 1. PENDAHULUAN
Penjualan merupakan sebuah proses dimana  kebutuhan    pembeli  dan  kebutuhan penjual  dipenuhi,  melalui  antar  pertukaran
informasi dan kepentingan (Kotler 2006:457).  Pertukaran  kepentingan  ini menjadi  dasar  adanya  saling  membutuhkan dan  saling  melengkapi,  seorang  penjual akan  menjadi  tidak  berguna  apabila  tidak
Jurnal Ratri (Riset Akuntansi Tridinanti), Vol. 2, No. 1, hal. 01 – 05, Juli 2020 p-IS S N 2715 - 0208
ada  konsumen  yang  membeli  produk  yang telah  dihasilkan,  begitu  juga  sebaliknya seorang  konsumen  tidak  akan  berdaya dengan  segala  potensi  yang  dimilikinya apabila  tidak  ada  barang  yang  dapat dimanfaatkan hasilnya. Hotel Classie merupakan  salah  satu  hotel berbintang satu di Palembang. Hotel yang terletak dikawasan  Rajawali  tersebut  merupakan salah satu hotel yang menyediakan fasilitas- fasilitas elektronik seperti  televisi  di masing-masing  kamarnya,  dan  terdapat restoran. Accounting  Department  Hotel Classie , biasanya berperan dalam mengkoordinasikan  data  operasional  pada seluruh  depertemen  yang  ada  dihotel, karena  bagian  akuntasi  yang  menyimpan data  dan  statistik  operasional  hotel  tahun sebelumnya  dan  tahun  berjalan.  Bagian  ini juga  bertanggung  jawab  untuk  tetap memperbaharui data dan statistik operasional  hotel.  Salah  satu  data  statistik yang dihasilkan oleh departemen accounting adalah laporan laba/rugi yang di dalamnya  terdapat  informasi  yang  relevan mengenai  pendapatan,  biaya  dan  laba periode tahun sebelumnya. Setiap
dapertemen  hotel,  yaitu  dapertemen  yang menghasilkan  penjualan  dan  dapertemen yang tidak menghasilkan penjualan, membuat  laporan  disetiap  akhir  periode.
Dapertemen kamar akan melaporkan aktivitasnya setiap periode. Laporan aktivitas  setiap  manajemen  ini  (penjualan dan biaya-biaya departemental yang diserap untuk  periode  tertentu)  pada  laporan keuangan  merupakan  lampiran  laporan keuangan hotel.
Dengan seringkali mengalami kenaikan  ataupun  penurunan  harga  jual bahan  baku  atau  bahan  produksi  yang secara  langsung  akan  berimbas  pada kenaikan biaya-biaya produksi pada Classie Resto. Ditambah dengan bermunculannya resto-resto di kota
Palembang mengakibatkan tingkat persaingan  yang  sangat  ketat.  Classie Resto  mengeluarkan  berbagai  strategi untuk  mengantisipasi  pesaing  baru  atau pesaing  lama.  Beberapa  strategi  dari Classie  Resto  yang  memiliki  nilai  labih bagi  para  konsumen  dengan  memiliki banyak variasi makanan maupun
minuman  dan  juga  mendekor  resto  agar terlihat  menarik  bagi  konsumen  baru ditambah  dengan  pelayanan  yang  baik dari  para  karyawan  yang  membuat  para pembeli  berulang  kembali  ke  Classie Resto.  Banyak  hal  yang  harus  menjadi bahan  pertimbangan  dalam  menjalankan usaha,  terutama  meyangkut  persoalan harga  yang  pada  umumnya  merupakan suatu hal yang sensitive dalam pemasaran produk/jasa. Biaya-biaya yang dibebankan meliputi  juga  biaya  produksi  dan  biaya pemasaran  berdampak  dalam  penentuan pricing .  Oleh  karena  itu  perlu  adanya pertimbangan  serius  agar  kepentingan perusahaan  akan  profit  yang  diharapkan memerlukan  pemikiran  khusus  dalam menentukannya.
Berdasarkan  latar  belakang  yang telah  diuraikan  diatas  dan  dengan melihar fenomena  masalah  yang  terjadi  peneliti tertarik  dan  termotivasi  untuk  melakukan penelitian  lebih  lanjut  untuk  menguji “Pengaruh  Biaya  Produksi  dan  Biaya Pemasaran,  Terhadap Hasil Penjualan pada Classie Resto di Kota Palembang”.
Perumusan masalah dalam
penelitian  ini  adalah sebagai berikut:
1. Bagaimana  pengaruh  biaya  produksi secara parsial terhadap hasil penjualan  Classie  Resto  di  Kota
Palembang 2016-2018?
2. Bagaimana pengaruh biaya pemasaran  secara  parsial  terhadap hasil penjualan Classie Resto di Kota Palembang 2016-2018?
3 Bagaimana  pengaruh  biaya  produksi dan  biaya  pemasaran  secara  simulta terhadap  hasil  penjualan  Classie Resto  di  Kota  Palembang  2016- 2018?
Tujuan  penelitian  ini  adalah  sebagai berikut:
1. Untuk  mengetahui  pengaruh  biaya produksi secara parsial terhadap hasil penjualan  Classie  Resto  di  Kota Palembang 2016-2018.
2. Untuk  mengetahui  pengaruh  biaya pemasaran  secara  parsial  terhadap
Jurnal Ratri (Riset Akuntansi Tridinanti), Vol. 2, No. 1, hal. 01 – 05, Juli 2020 p-IS S N 2715 - 0208
hasil  penjualan  Classie  Resto  2016- 2018.
3. Untuk  mengetahui  pengaruh  biaya produksi  dan  pemasaran  secara simultan  terhadap  hasil  penjualan Classie Resto 2016-2018.

## 2. METODOLOGI PENELITIAN
2.1 RancanganPenelitian Penelitian yang dilakukan termasuk penelitian  deskriptif  dimana  tujuan  nya  yaitu menyajikan gambaran secara struktur, factual dan  akurat  mengenai  fakta-fakta  tentang pengaruh  biaya  produksi    dan  biaya pemasaran terhadap hasil penjualan.

## 2.2. Operasional Variabel
Variabel-variabel yang dalam penelitian ini adalah untuk diolah menggunakan  SPSS  3.2  dan  kemudian dilihat apakah ada pengaruh biaya produksi  dan  biaya  pemasaran  terhadap hasil penjualan.

## 2.3. Prosedur Pengumpulan Data
Menurut  Sanusi  (2014:105)  teknik pengumpulan  data adalah:
1. Cara Survei
Cara survei merupakan cara pengumpulan  data  dimana  peneliti  atau pengumpul  data mengajukan pertanyaan atau pertanyaan  kepada  koresponden  baik  dalam bentuk  lisan  maka  namanya  wawancara, kalau diajukan secara tertulis  disebut koesioner.  Berkaitan  dengan  ini,  cara  survei terbagi menjadi dua bagian, yaitu wawancara (interview) dan kuesioner.
a. Wawancara Merupakanteknik  pengumpulan  data yang  menggunakan  pertanyaan  secara  lisan kepada subjek penelitian.
b. Koesioner
Pengumpulan data sering tidak memerlukan  kehadiran  peneliti, namun cukup diwakili  oleh  daftar  pertanyaan  (koesioner) yang  sudah  disusun  secara  cermat  terlebih dahulu.
2. Cara Observasi Observasi merupakan cara pengumpulan
data melalui progress
pencatatan  perilaku subjek (orang),  objek
(benda)  atau kejadian yang sistematika tanpa adanya  pertanyaan  atau  komunikasi  dengan individu-individu  yang diteliti. 3. Cara Dokumentasi Cara dokumentasi biasanya dilakukan untuk mengumpulkan data sekunder  dari  berbagai  sumber,  baik  secara pribadi  maupun kelembagaan.

## 2.4. Metode Analisis Data
Analisis  data  yang  dipakai  dalam penelitian ini adalah analisis kuantitatif.Analisis  kuantitatif  dapat  diartikan sebagai  metode  penelitian  yang  berlandasan pada  filsafat  positivisme,  yang  digunakan untuk  meneliti  pada  populasi  atau  sampel tertentu,  pengumpulan  data  menggunakan instrument  peneliti,  analisis  data  bersifat kuantitatif/statistik,  dengan  tujuan  untuk menguji  hipotesis  yang telah ditetapkan.

## 3. HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN
3.1. Pengaruh  Biaya  Produksi  Terhadap Hasil Penjualan Classie Resto
Dari  penelitian  yang  telah  dilakukan dihasilkan  bahwa  biaya  produksi  (X 1 ) mempunyai pengaruh yang signifikan terhadap  hasil  penjualan  (Y),  sedangkan biaya  pemasaran  (X 2 )  berpengaruh  secara signifikan  terhadap hasil penjualan  (Y).
Hasil penelitian  didapatkan  biaya produksi  (X 1 )  berpengaruh  secara  signifikan didapatkan  nilai  t  hitung  variabel  X 1 sebesar 2,864  lebih  besar  dari  t  tabel  (2,02809) dengan  demikian  hipotesis  parsial  pertama yang  mengatakan  bahwa  biaya  produksi berpengaruh  terhadap  hasil  penjualan  artinya semakin  meningkat  biaya  produksi  (X 1 ) semakin  meningkat  hasil  penjualan  (Y) Classie Resto.
Pengoptimalan  biaya  produksi  yang  baik dapat membuat nilai beban menjadi minimum  dan  berpengaruh  terhadap  nilai output .
Menurut  Mulyadi  (2006)  Bahwa  biaya merupakan  faktor  yang  relatif  tinggi  dalam penentuan  harga  jual.  Pada  penelitian  ini diperoleh pengaruh yang cukup besar , hal ini dikarenakan  oleh  produk  yang  terjual  dalam
Jurnal Ratri (Riset Akuntansi Tridinanti), Vol. 2, No. 1, hal. 01 – 05, Juli 2020 p-IS S N 2715 - 0208
pesanan diperhitungkan dengan biaya variabel-variabel,  sehingga  biaya  yang  telah dikeluarkan  akan  sebanding  dengan  kegiatan hasil produksi.
Hal ini sesuai dengan pendapat Imran dan Susanti  (2009:92)  Jika  biaya-biaya  yang digunakan  perusahaan  bisa  dikelola  dengan cara  ekonomis  maka  hasil  produksi  yang didapat  ditingkatkan,  biaya  produksi  dapat menurun dan hal tersebut dapat mempengaruhi hasil penjualan yang diperoleh.  Dengan  kondisi  ini  membuktikan bahwa  biaya  produksi  Classie  Resto  mampu meningkatkan  hasil  penjualan  sebagai  akibat berkelanjutan  dari  meningkatnya  permintaan pasar, meningkatnya kepercayaan dan kepuasan  konsumen  yang  berdampak  pada citra perusahaan.
3.2. Pengaruh  Biaya  Pemasaran  Terhadap Hasil Penjualan Classie Resto
Hasil  penelitian  ini  didapatkan  adanya pengaruh  biaya  pemasaran  (X 2 )  terhadap hasil  penjualan  (Y)  Classie  Resto  di  Kota Palembang,  artinya  besar  pengeluaran  untuk biaya pemasaran tentu bisa menarik perhatian konsumen  secara  menyeluruh.  Ini  dibuktikan pada  data  pengujian  data  parsial  yang  mana didapatkan  nilai  t  hitung  variabel  X 2 sebesar 2,499  lebih  besar  dari t tabel (2,02809) maka disimpulkan  bahwa  hipotesis  parsial  kedua diterima..
Classie  Resto  diharapkan  untuk  lebih efektif  lagi dalam mengatur biaya pemasaran terutama  terhadap  resto.  Peningkatan  biaya pemasaran  lebih  baik  apabila  dilakukan secara  merata,  yaitu  dilakukannya  promo antara  hotel  dan  resto  secara seimbang agar tidak  terjadinya  berat  sebelah  atas  hasil pendapatan yang telah dicapai.
Terdapat hal penting yang perlu diperhatikan yaitu kegiatan pemasaran seringkali mengalami perubahan sesuai dengan  tuntutan  perubahan  kondisi  pasar seperti  terjadinya  inflasi,  krisis  ekonomi, perubahan  selera  konsum  dan  lainnya,  oleh karena  itu  perubahan  kebutuhan  kebutuhan konsumen  yang  menghendaki  pelayanan yang  baik  dan  cepat.  Begitu  juga  dengan kegiatan perusahaan, pesaing akan
mempunyai pengaruh terhadap metode
pemasaran  yang  digunakan  oleh  suatu perusahaan  sehingga  metode  pemasaran produk sangat fleksibel.
Hal  ini  sama  dengan  teori  Kotler (2007:15)  Bauran  pemasaran  merupakan sekumpulan  alat  pemasaran  (marketing  mix) tersebut  digunakan  oleh  perusahaan  untuk mencapai  tujuan  pemasarannya  dalam  pasar sasaran.

## 4. SIMPULAN DAN SARAN

## 4.1. Simpulan
Penelitian    ini    bertujuan    untuk mengetahui    pengaruh    variabel    biaya produksi  dan  biaya pemasaran terhadap hasil penjualan pada  Classie Resto.  Dari  analisis data    yang    telah    dilakukan,    maka    dapat ditarik   kesimpulan   sebagai  berikut  :
1.  Terdapat  pengaruh  biaya  produksi  (X 1 ) terhadap hasil penjualan (Y) Classie Resto di kota  Palembang.  Hal  ini  dibuktikan  dengan hasil  uji  parsial  (uji  t)  didapatkan  nilai  t hitung  variabel  X 1 sebesar  2,864  lebih  besar dari  t  tabel  (2,02809)  dengan  demikian hipotesis  parsial  pertama  yang  mengatakan bahwa  biaya  produksi  berpengaruh  dengan demikian  disimpulkan  bahwa  biaya  produksi berpengaruh  terhadap  hasil  penjualan  pada Classie Resto di kota Palembang diterima.
2.  Terdapat  pengaruh  biaya  pemasaran  (X 2 ) terhadap hasil penjualan (Y) Classie Resto di kota  Palembang.  Hal  ini  dibuktikan  dengan hasil  uji  parsial  didapatkan  nilai  t  hitung variabel  X 2 sebesar  2,499  lebih  besar  dari  t tabel  (2,02809)  maka  disimpulkan  bahwa hipotesis  parsial  kedua  diterima.  Hasil penelitian  ini  menunjukkan  bahwa  biaya pemasaran berpengaruh terhadap hasil penjualan.
3. Dari hasil penelitian simultan menunjukkan  bahwa  biaya produksi (X 1 ) dan biaya  pemasaran (X 2 ) berpengaruh signifikan terhadap hasil penjualan (Y) Classie Resto di Palembang.

## 4.2.Saran
Berdasarkan    hasil    penelitian    dan pembahasan mengenai
pengaruh
Keselamatan    Kerja   dan  Insentif  terhadap
Jurnal Ratri (Riset Akuntansi Tridinanti), Vol. 2, No. 1, hal. 01 – 05, Juli 2020 p-IS S N 2715 - 0208
Kinerja    pegawai,    maka    penulis    mencoba memberikan  saran,  yaitu  :
1.  Bagi  pihak  Classie  Resto  agar berkenan untuk mempertimbangkan
peningkatan  optimalisasi  biaya  produksi dengan  bukan  cara memaksimalkan biaya produksi sesuai tingkat permintaan konsumen.
2.  Bagi  pihak  Classie  Resto  untuk  lebih meningkatkan  proses  pemasaran  yang lebih  luas  lagi  untuk  memperkenalkan bahwa  Classie  juga  mempunyai  resto bukan  hanya  hotel,  dan  juga  lebih memperbanyak  promo  khusus  untuk restaurant classie.
3.  Bagi  peneliti  selanjutnya.  Untuk menambah  variabel  lain  selain  biaya produksi  dan  biaya  pemasaran  terhadap hasil penjualan, hendaknya periode
pengamatan  yang  dilakukan  selanjutnya lebih  dari  3  tahun,  menambah  katagori perusahaan yang dijadikan sampel penelitian  kedepannya.

## DAFTAR RUJUKAN
Arikunto, Suharsimi. 2006. Prosedur Peneltian suatu Pendekatan Praktik . Jakarta: Rineka
Anwar,  Sanusi, 2014, Metodologi Penelitian Bisnis , Jakarta: Selemba Empat
Basu  Swasda,  2004. Pengantar  Bisnis Modern . Jakarta: Selemba Empat.
Basu  Swasda,  2009. Akuntansi  Biaya .
Jakarta: Mitra Wacana Media.
Basu Swasda, 2009. Manajemen Penjualan . Yogyakarta: BFFE.
Basu Swasda dan Irawan, 2005. Tugas-tugas
Marketing . Yogyakarta: Liberty. Bastian Bustami dan Nurela, 2010, Akuntansi  Biaya,  edisi  2 .  Jakarta: Mitra Wacana Bastian Bustami dan Nurela, 2013,
Akuntansi  Biaya,  edisi  4 .  Jakarta:
Selemba Empat
Carter,William  K.  2009. Akuntansi  Biaya. Edisi  14. Salemba Empat: Jakarta
Ghozali,  Imam, 2006. Aplikasi Multivariage dengan  Program  SPSS . Semarang: Badan Penerbit Universitas Diponegoro.
Kotler  dan  Keller,  2019, Manajemen Pemasaran,  jilid  1 .  Edisi  ke  13 Jakarta: Erlangga.
Kotler,  Philip  dan  Kevin  Lane  Keller,  2005, Manajemen  Pemasaran,  jilid  2 . Edisi  ke 13 Jakarta: Erlangga.
Kotler, Philip  2006, Manajemen Pemasaran, jilid  1 .  Edisi  ke  13  Jakarta:  PT.
Indeks Gramedia.
Kotler,  Philip  dan  Amstrong,  Gary,  2014, Principles  Of  Marketing , 15 th
Edition, Jilid Terjemahan Bob Sabran Jakarta: Erlangga.
Mulyadi,  2015, Akuntansi  Biaya,  Edisi  5 , Yogyakarta: UPPAMP YKPN Universitas Gajah Mada. Mulyadi, 2009, Akuntansi Biaya Conventional Costing, Just In Time, Based  Costing , Refika  Aditama, Bandung.
Mulyadi,  2010, Sistem  Akuntansi,  Edisi ketiga,  Cetakan  kelima , Jakarta:
Selemba Empat.
Mulyadi,  2015, Akuntansi  Biaya,  Edisi  5 ,
Yogyakarta: UPP STIM YKPN.
Siregar,  2014, Akuntansi  Biaya,  Edisi  2 .
Yogyakarta: Salembah Empat Siregar, 2011 ,Metodologi Penelitian Pendekatan  Kuantitatif,  Kualitatif dan R&D . Bandung: Alfabeta
Susanti, Evi. 2011 , Pengaruh  Biaya Produksi  dan  Biaya  Pemasaran terhadap Hasil Penjualan Pengusaha