## Kecernaan Protein dan Lemak dari Penggunaan Minyak Atsiri Daun Cengkeh sebagai Sumber Fitobiotik dalam Pakan Ayam Ras Jantan
Digestibility of Protein and Fat by Using of Clove Leaf Essential Oil as Phytobiotics Sources in Male Chickens Diets
Alan Sanjaya 1 ,  Hafsah 1* , Mulyati 1 , Moh. Tahir 1 , Padang 1 , Moh. Basri 1

## ABSTRAK
Peningkatan  kecernaan  pakan  dapat  dilakukan  dengan  penggunaan  feed  additive dalam  pakan  ataupun  air  minum.  Feed  additive  merupakan  pakan  tambahan  yang mengandung  komponen  bioaktif,  dapat  berasal  dari  tanaman  yang  disebut  fitobiotik. Minyak  atsiri  merupakan  salah  satu  sumber  fitobiotik  yang  dapat  diekstrak  dari tanaman cengkeh. Tujuan penelitian untuk menentukan daya cerna protein dan lemak dari penggunaan minyak atsiri daun cengkeh dalam pakan ayam ras jantan. Penelitian menggunakan 15 ekor ayam ras jantan umur 12 minggu yang dipelihara selama 7 hari. Perlakuan didesain dengan menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan  5 perlakuan  dan  3  ulangan.  Perlakuan  yaitu  P1  (Pakan  basal),  P2  (Pakan  basal  + antibiotik 0,005%/kg pakan), P3 (Pakan basal + minyak atsiri daun cengkeh 0,63%/kg pakan),  P4  (Pakan  basal  +  minyak  atsiri  daun  cengkeh  1,26%/kg  pakan), P5  (Pakan basal + minyak atsiri daun cengkeh 1,89%/kg pakan). Variabel yaitu daya cerna protein dan lemak pakan. Data dianalisis dengan program SPSS versi 19 sesuai desain yang digunakan.  Hasil  penelitian  menunjukkan  bahwa  perlakuan  memberikan  pengaruh sangat nyata (p<0,01) terhadap daya cerna protein dan lemak. Hasil terbaik diperoleh pada  perlakuan  P3  dengan  penggunaan  0,63%  minyak  atsiri  daun  cengkeh  dalam pakan.  Disimpulkan  bahwa  penggunaan  minyak  atsiri  daun  cengkeh  0,64%  dalam pakan  ayam  ras  petelur  jantan  dapat  meningkatkan  kecernaan  protein  1,19%  (dari 96,00% (antibiotik komersial) menjadi  97,14% (minyak atsiri daun cengkeh) dan lemak 6,77%  (dari  84,52%  (antibiotik  komersial)  menjadi  90,24%  (minyak  atsiri  daun cengkeh). Penggunaan minyak atsiri dapat menggantikan penggunaan antibiotik dalam pakan ayam ras  jantan.
Kata kunci: ayam ras jantan, daya cerna lemak, daya cerna protein, minyak atsiri

## ABSTRACT
Feed  digestibility  can  be  increased  by  using  feed  additives  in  feed  or  drinking  water. Feed  additives  are  additional  feeds  that  contain  bioactive  components  derived  from plants called phytobiotics. Essential oil is a source of phytobiotics that can be extracted from cloves. The study aims to determine the digestibility of protein and fat from using clove  leaf  essential  oil  in  Male  Chicken  Diets.  The  study  used  15  male  chicken  12 weeks  old,  which  were  reared  for  7  days.  The  treatment  was  designed  using  a completely  randomized  design  (CRD)  with  5  treatments  and  3  replications.  The treatments  were  P1  (basal  feed),  P2  (basal  feed  +  antibiotics  0.005%/kg  feed),  P3 (basal  feed  +  clove  leaf  essential  oil  0.63%/kg  feed),  P4  (basal  feed  +  clove  leaf essential  oil  1.26%/kg  feed),  P5  (basal  feed  +  clove  leaf  essential  oil  1.89%/kg  feed). The variables are the digestibility of protein and fat in diets. Data were analyzed using SPSS version 19 according to the design used. The results showed a highly significant (P<0.01)  effect  on  protein  and  fat  digestibility.  The  best  results  were  obtained  in treatment  P3  using  0.63%  clove  leaf  essential  oil  in  the  diets. It  is  concluded  that the use  of  0.64%  clove  leaf  essential  oil  in  male  chicken  diets  could  increase  protein digestibility  by  1.19%  (from  96.00%  (commercial  antibiotics)  to  97.14%  (clove  leaf essential oil) and fat by 6.77% (from 84.52% (commercial antibiotics) to 90.24% (clove leaf  essential  oil).  The  use  of  essential  oils  can  replace  the  use  of  antibiotics  in  male chicken diets.
Keywords: male chickens diets, fat digestibility, protein digestibility, essential oil
1 Program Studi Peternakan, Jurusan Peternakan, Fakultas Peternakan dan Perikanan, Universitas Tadulako, Palu, Indonesia.
* Koresponden: Hafsah , Program Studi Peternakan, Jurusan Peternakan, Fakultas Peternakan dan Perikanan, Universitas Tadulako, Palu, Indonesia; hafsahfapetkan@gmail.com
Diterima: 20-02-2023 Disetujui: 03-04-2023 Diterbitkan: 28-04-2023
Kutipan: Sanjaya, A., Hafsah, Mulyati, Tahir, M., Padang, & Basri, M. (2023). Kecernaan Protein dan Lemak dari Penggunaan Minyak Atsiri Daun Cengkeh sebagai Sumber Fitobiotik dalam Pakan Ayam Ras Jantan. Jurnal Ilmiah AgriSains , 24(1), 9 –15.
https://doi.org/10.22487/jiagrisains.v24i1.2023.9-15

## PENDAHULUAN
Sektor  peternakan  merupakan  salah  satu  penyokong  pilar  pembangunan  nasional berkaitan  dengan  pemenuhan  protein  hewani  masyarakat.  Pengembangan  usaha peternakan di Indonesia memiliki prospek yang baik karena konsumsi protein hewani masih rendah  dan  berpotensi  selalu  meningkat  seiring  dengan  peningkatan  jumlah  penduduk, meningkatnya  penghasilan,  dan  kasadaran  masyarakat  akan  pentingnya  protein  hewani. Sesuai standar nasional di Indonesia kecukupan gizi dianjurkan  adalah 2.100 kkal dan 57 g protein  yang terdiri dari 80% protein nabati dan 20% protein hewani (Badan Pusat Statistik, 2021). Sementara itu,  Badan Pusat Statistik (2022) menyebutkan bahwa  konsumsi  protein per  kapita  penduduk  Indonesia  berada  di  atas  standar  kecukupan  konsumsi  protein nasional  yaitu  62,21  g,  namun  masih  cukup  rendah  untuk  protein  hewani  yaitu  kelompok ikan/udang/cumi/kerang 9,58 g; daging 4,79 g, telur dan susu 3,37 g.
Konsumsi protein hewani sebagian besar masih dipenuhi dari produk unggas seperti daging  dan  telur,  selain  mudah  diperoleh  juga  harga  relatif  terjangkau  masyarakat.  Ayam ras  jantan  merupakan  salah  satu  jenis  unggas  yang  berpotensi  untuk  dikembangkan sebagai  sumber  pedaging  dengan  kualitas  daging  relatif  sama  dengan  ayam  buras. Peningkatan  produksi  ayam  ras  jantan  tidak  terlepas  dari  pakan  yang  diberikan.  Oleh karena itu, tingkat produksi seekor ternak ditentukan oleh kuantitas dan kualitas pakan yang dikonsumsi.  Salah  satu  faktor  yang  menentukan  kualitas  pakan  adalah  tingkat  kecernaan pakan  tersebut.  Daya  cerna  dapat  ditentukan  dengan  mengukur  jumlah  pakan  yang dikonsumsi  dengan  feses  yang  dikeluarkan,  dari  pengukuran  tersebut  didukung  dengan analisis komponen nutrien seperti protein dan lemak (Muchtadi, 2000).
Daun  cengkeh  merupakan  sumber  dari  minyak  atsiri  yang  sudah  banyak  diisolasi. Minyak atsiri daun cengkeh dapat dimanfaatkan sebagai antifungi dan sebagai antioksidan. Minyak  cengkeh  memiliki  kandungan  antioksidan  yang  lebih  tinggi  dibadingkan  dengan kandungan  antioksidan  yang  terdapat  pada  lemon,  anggur,  dan  ketumbar  (Musta  dan Nurliana, 2019). Menurut Tahir et al . (2019) bahwa eugenol memiliki sifat anti mikroba dan anti oksidan yang dapat meningkatkan pertumbuhan ternak. Selain itu, daun cengkeh dapat menghasilkan 2-4% minyak atsiri dengan kadar 70-90%.
Penggunaan  minyak  atsiri  dalam  pakan  dapat  meningkatkan  kinerja  produksi (peningkatan  pertambahan  bobot  hidup  dan  efisiensi  penggunaan  ransum),  meningkatkan keamanan  dan  kualitas  daging  yang  dihasilkan.  Peningkatan  kinerja  pertumbuhan  terkait dengan  kemampuan  minyak  atsiri  meningkatkan  pemanfaatan  unsur  nutrient  dengan menstimulasi  enzim  pencernaan  (lipase,  amilase,  atau  protease),  serta  memperbaiki ekosistem  mikrobiota  dengan  mengkontrol  bakteri  pathogen  saluran  pencernaan  (Hidayat dan  Rahman,  2019).  Penggunaan  minyak  cengkeh  pada  konsentrasi  tertentu  dapat menghambat  aktivitas  mikroflora  saluran  pencernaan  yang  merugikan  (Silvianti et  al ., 2016).
Upaya dalam meningkatkan kecernaan pakan dapat dilakukan dengan menambahkan feed additive dalam pakan ataupun air  minum. Feed additive dalam pakan ditujukan  untuk  memperbaiki  konsumsi,  daya  cerna  serta  daya  tahan  tubuh  serta mengurangi tingkat stres pada ayam. Feed additive yang biasa digunakan mengandung zat bioaktif yang dapat berasal dari tanaman, salah satunya seperti eugenol dalam minyak atsiri (Pasaribu,  2019).  Penelitian  ini  bertujuan  untuk  mengetahui  nilai  kecernaan  protein  dan lemak dengan menggunakan minyak atsiri daun cengkeh dalam pakan ayam ras jantan.

## MATERI DAN METODE

## Materi
Penelitian  ini  menggunakan  15  ekor  ayam  ras  jantan  berumur  12  minggu  yang dipelihara  selama  11  hari,  dengan  rataan  bobot  badan  yang  relatif  sama.  Kandang percobaan yang digunakan sebanyak 15 kotak kandang metabolis, dengan ukuran panjang 45 cm, tinggi 40 cm dan lebar 35 cm. Setiap petak dilengkapi 1 buah tempat pakan  dan 1 buah  tempat  air  minum  dan  wadah  penampung  feses  yang  terbuat  dari  kasa  dan  plastik. Kandungan nutrien bahan pakan penyusun ransum tertera pada Tabel 1.

## Tabel 1. Kandungan nutrien bahan pakan
Jenis Bahan Pakan Komposisi Nutrien BK (%) EM (kkal/kg) PK (%) SK (%) LK (%) Ca (%) P (%) Lysin (%) Metionin (%) Jagung Giling 1) 90 3.720 8,5 1,3 3,9 0,40 0,80 0,63 0,45 Dedak Padi 1) 90 3.090 12,2 4,1 7,0 0,07 1,50 0,59 0,26 Kedelai Giling 89 2.230 44,0 7,0 0,9 0,37 0,19 0,48 0,10 Tepung Ikan 92 2.830 63,6 0,5 9,0 5,50 2,80 5,0 1,80 Top Mix - - - - - - - - - Methionin - - - - - - - - 90 Lysin - - - - - - - 80 - Minyak Sawit - 8.600 - - 100 - - - - Sumber kalsium - - - - - 25 - - -
Keterangan: 1) NRC (1994)
2) Setiap 10 kg Top Mix mengandung 12.000.000 IU vitamin A, 2.000.000 IU vitamin D 3 , 8.000 IU vitamin E, 2.000 mg vitamin K 3 dan B 1 , 5.000 mg vitamin B 2 , 500 mg vitamin B 6 , 12.000 µg vitamin B 12 , 25.000 mg vitamin C, 6.000 mg calcium-d-pantothenate , 40.000 mg niacin , 10.000 mg choline choride , 30.000 mg methionine dan lysine , 120.000 mg manganese , 20.000 mg iron , 200 mg iodine , 100.000 mg zinc , 4.000 mg copper , 10.000 mg santoquin , dan 1.300.000 mg growth promoter

## Prosedur Kerja

## Pengambilan Feses
Penampungan  feses  dilakukan  pada  masing-masing  kotak  ternak.  Periode pendahuluan  dilakukan  selama  2  hari  yang  bertujuan  untuk  membiasakan  ternak  dengan pakan  yang  akan  diberikan.  Periode  selanjutnya  yaitu  pemuasaan  selama  24  jam  yang bertujuan  untuk  mengosongkan  pakan  dalam  saluran  pencernaan  ternak,  selanjutnya ternak  diberikan  pakan  perlakuan.  Pengambilan  sampel  feses  dilakukan  selama  7  hari untuk  kecernaan  protein  dan  lemak.  Pengumpulan  feses  dilakukan  1  ×  24  jam  dan ditimbang (bobot segar), setelah itu feses dikeringkan dengan cara dimasukkan dalam oven dengan temperature 50-60 o C selama 72 jam. Setelah kering ditimbang untuk mendapatkan
bahan  kering,  selanjutnya  sampel  feses  dihaluskan  dan  dianalisis  kandungan  protein  dan lemak dari sampel pakan pakan dan sampel feses.

## Pencampuran Pakan
Pakan  perlakuan  yang  digunakan  dalam  penelitian  terdiri  dari  pakan  basal  yang komposisinya  tertera  pada  Tabel  2,  dan  pakan  perlakuan  terdiri  dari  pakan  basal  yang ditambahkan dengan minyak atsiri daun cengkeh yang diujikan dalam penelitian dan pakan basal  yang  ditambahkan  antibiotik  komersial  sebagai  kontrol  positif  dari  perlakuan  yang diujikan.
Tabel 2. Komposisi dan kandungan nutrien pakan basal
Jenis Bahan Pakan Komposisi Pakan Basal (%) Jagung Giling 57,00 Dedak Padi 7,00 Kedelai Giling 15,00 Tepung Ikan 18,00 Top Mix 1,00 Methionin 0,22 Lysin 0,18 Minyak Sawit 2,00 Mineral mix 0,71 Jumlah 100 Komposisi Nutrien * Protein (%) 20,41 EM (kkal/kg) 3.035 SK (%) 4,58 Lemak (%) 5,86 Ca (%) 0,97 P (%) 0,77 Metionin (%) 0,49 Lysin (%) 1,32 Keterangan: * Dihitung berdasarkan komposisi nutrien bahan pakan pada Tabel 1

## Desain Penelitian
Penelitian  ini  didesain  menggunakan  Rancangan  Acak  Lengkap  (RAL)  dengan  5 perlakuan dan 3 ulangan, setiap kotak terdiri dari 1 ekor ternak sehingga terdapat 15 ekor ternak percobaan. Perlakuan yang diujikan yaitu:
P 1 =  Pakan basal;
P 2 =  Pakan basal + antibiotik 0,005 g/kg ransum;
P 3 =  Pakan basal + minyak atsiri daun cengkeh 6,3 g/kg ransum;
P 4 =  Pakan basal + minyak atsiri daun cengkeh 12,6 g/kg ransum; P 5 =  Pakan basal + minyak atsiri daun cengkeh 18,9 g/kg ransum.

## Variabel Pengamatan

## Kecernaan Protein dan Lemak
Persentase  ikan  platy  pedang  jantan  diketahui  dengan  membandingkan  antara jumlah  ikan  jantan  yang  diperoleh  setiap  ulangan  dengan  total  jumlah  ikan  yang  diamati pada  setiap  ulangan.  Rumus  yang  digunakan  untuk  menghitung  persentase  ikan  jantan menurut Lubis & Fitrani, (2017) sebagai berikut.
Keterangan:
A = Berat kering pakan B = % protein dalam pakan C = Berat kering feses D = % protein dalam feses

## Analisis Data
Data  yang  didapatkan  dari  semua  variabel  selanjutnya  di  analisis  menggunakan dalam Program SPSS versi 19, sesuai desain penelitian yang digunakan (Steel dan Torrie, 1993),  apabila  dari  hasil  analisis  ragam  didapatkan  pengaruh  yang  nyata  (p<0,05)  atau sangat nyata (p<0,01) maka dilanjutkan dengan  Duncan’s Mulptile Range Tes (DMRT).

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Rataan  hasil  analisis  dan  perhitungan  daya  cerna  protein  dan  lemak  berdasarkan hasil penelitian tertera pada Tabel 3.
Tabel 3. Rataan daya cerna rotein dan lemak pada ayam ras jantan selama penelitian
Parameter Perlakuan P P 1 P 2 P 3 P 4 P 5 Daya Cerna Protein (%) 95,48 bc 96,00 cd 97,14 e 95,02 a 95,15 b ** Daya Cerna Lemak (%) 85,68 a 84,52 a 90,24 b 82,64 a 81,84 a **
Keterangan: **  Berpengaruh sangat nyata (p<0,01)
a,b,c,d,e  Angka  yang  diikuti  huruf  yang  berbeda  pada  baris  menunjukkan  perbedaan  yang nyata pada uji DMRT 5%.

## Daya Cerna protein
Berdasarkan  hasil  analisis  ragam  menunjukkan  bahwa  perlakuan  memberikan pengaruh yang  sangat nyata (p<0,01) terhadap daya cerna protein pada ayam ras jantan. Hasil  uji  DMRT  (0,05)  menunjukkan  bahwa  perlakuan  yang  berbeda  tidak  nyata  (p>0,05) terdapat  pada  P5  dengan  P1,  P1  dengan  P2,  sedangkan  perlakuan  yang  berbeda  nyata (p<0,05) terdapat pada P1 dengan P3, P4;  P2 dengan P3, P4, P5; P3 dengan P1, P2, P4 dan  P5;  P4  dengan  P1,  P2,  P3  dan  P5,  P5  dengan  P2,  P3  dan  P4.  Hasil  penelitian  yang tertera pada Tabel 3 menunjukkan bahwa nilai daya cerna tertinggi terdapat pada perlakuan P3  yaitu  97,14%,  sedangkan  nilai  daya  cerna  terendah  terdapat  pada  perlakuan  P4  yaitu
95,02%. Tingginya daya cerna protein dalam penelitian ini sesuai dengan pernyataan Tahir et al . (2019) bahwa penambahan minyak atsiri daun cengkeh 6,27-18,82 g/kg pakan dapat meningkatkan kecernaan protein.
Penggunaan  minyak  atsiri  dalam  pakan  dapat  meningkatkan  kinerja  produksi (peningkatan  pertambahan  bobot  hidup  dan  efisiensi  penggunaan  ransum),  memperbaiki konversi  pakan,  dan  meningkatkan  keamanan  dan  kualitas  daging  yang  dihasilkan; peningkatan  kinerja  pertumbuhan  terkait  dengan  kemampuan  minyak  atsiri  dalam pemanfaatan unsur nutrien dengan menstimulasi enzim pencernaan seperti lipase, amilase, atau  protease,  serta  memperbaiki  ekosistem  mikrobiota  dengan  bantuan  bakteri  patogen pada saluran pencernaan (Hidayat dan Rahman, 2019).
Faktor  yang  mempengaruhi  daya  cerna  protein  adalah  umur  ternak,  jenis  ternak, komposisi  pakan,  suhu  lingkungan  dan  bentuk  fisik  pakan,  semakin  tinggi  kualitas  protein maka  kecernaan  protein  semakin  meningkat.  Kandungan  serat  kasar  pada  ransum  yang semakin  tinggi  dapat  menurunkan  kecernaan  protein  (Hadi et  al .,  2011).  Semakin  tinggi daya cerna bahan pakan penyusun ransum, semakin banyak ransum dapat dicerna dalam saluran  pencernaan.  Bahan  pakan  mempunyai  daya  cerna  tinggi  apabila  bahan  pakan tersebut  mengandung  unsur  nutrien  dalam  bentuk  yang  mudah  dicerna;  pengujian kecernaan  protein  bertujuan  untuk  mengetahui  berapa  banyak  protein  yang  dapat dimanfaatkan  tubuh.  Protein  dalam  pakan  tidak  dapat  dicerna  seluruhnya  terutama  pada jenis  unggas.  Kecernaan  protein  dipengaruhi  oleh  kandungan  unsur  nutrien  dalam  pakan, kandungan serat kasar dan jenis ternak (Wahju, 2004).

## Daya Cerna Lemak
Berdasarkan  hasil  analisis  ragam  menunjukkan  bahwa  perlakuan  memberikan pengaruh  yang  sangat  nyata  (p<0,01)  terhadap  daya  cerna  lemak  pada  ayam  ras  jantan. Hasil  uji  DMRT (0,05) menunjukkan bahawa  perlakuan  yang berbeda tidak nyata (p>0,05) terdapat  pada  P1  dengan  P2,  P4  dan  P5,  sedangkan  perlakuan  berbeda  nyata  (p<0,05) terdapat  pada  P3  dengan  P1,  P2,  P4  dan  P5.  Hasil  penelitian  yang  tertera  pada  Tabel  3 menunjukkan  bahwa  nilai  daya  cerna  tertinggi  terdapat  pada  perlakuan  P3  yaitu  90,24%, sedangkan nilai daya cerna terendah terdapat pada perlakuan P5 yaitu 81,84%. Tingginya nilai  daya  cerna  pada  penelitian  ini  diduga  disebabkan  pemberian  minyak  atsiri  daun cengkeh yang tinggi. (Tahir et al ., 2019) melaporkan bahwa dengan menambahkan 0,5-1% eugenol  minyak atsiri daun cengkeh  dalam pakan  dapat meningkatkan daya cerna pakan, sehingga  kebutuhan  untuk  pertumbuhan  terpenuhi  walaupun  asupan  pakan  cenderung menurun;  semakin  tinggi  penambahan  minyak  atsiri  daun  cengkeh  dalam  pakan,  maka semakin  rendah  populasi Salmonella sp.  dan Esherechia  coli dalam  saluran  pencernaan yang berdampak pada meningkatnya kecernaan nutrisi pakan.
Penggunaan feed  additive antibiotik  komersial  mempunyai  daya  cerna  lemak  yang tinggi  disebabkan  karena  lemak  digunakan  sebagai  sumber  energi  utama  dan meningkatnya  lemak  sebagai  sumber  energi  pada  unggas  yang  mendapat  beban  kerja mencerna  serat  akan  menyebabkan  meningkatnya  air  metabolik  yang  dihasilkan  karena oksidasi  lemak  yang  menghasilkan  air  metabolik  yang  lebih  tinggi  dari  pada  karbohidrat (Soeparno, 1998).

## KESIMPULAN
Nilai kecernaan dari penggunaan minyak atsiri daun cengkeh dalam pakan ayam ras petelur jantan diperoleh daya cerna protein 97,14% dan lemak 90,24% pada level 0,64%/kg
pakan,  dan  lebih  tinggi  dibandingkan  dengan  penggunaan  antibiotik  0,005%/kg  pakan, masing-masing  kecernaan  protein  96,00%  dan  lemak  84,52%.  Penggunaan  minyak  atsiri daun  cengkeh  0,64%  dapat  menggantikan  penggunaan  antibiotik  dalam  pakan  ayam  ras petelur jantan.

## DAFTAR PUSTAKA
Anggorodi. (1990). Ilmu makanan ternak umum (cetakan ke-3). Gramedia. Badan Pusat Statistik. (2021). Konsumsi kalori dan protein penduduk Indonesia. Badan  Pusat  Statistik.  (2022).  Ringkasan  eksekutif  pengeluaran  dan  konsumsi  penduduk Indonesia.
Hadi, R. F., Kustantinah, & Hartadi, H. (2011). Kecernaan in sacco hijauan leguminosa dan hijauan  non-leguminosa  dalam  rumen  sapi  peranakan  ongole. Buletin  Peternakan ,
35 (2), 79 –85.
Hidayat, C., & Rahman. (2019). Peluang pengembangan imbuhan pakan fitogenik sebagai pengganti  antibiotika  dalam  ransum  ayam  pedaging  di  Indonesia. Jurnal  Ilmu  Dan Teknologi Peternakan Tropis , 6 (2), 188 –213. Muchtadi. (2000). Evaluasi nilai gizi pangan . Pusat Antar Universitas Pangan dan Gizi-IPB. Musta, R., & Nurliana, L. (2019). Studi kinetika efektifitas minyak daun cengkeh ( Syzigium aromaticum )  sebagai  antifungi Candida  albicans . Indonesian  Journal  of  Chemical Research , 6 (2), 107 –114.
Pasaribu,  T.  (2019).  Peluang  zat  bioaktif  tanaman  sebagai  alternatif  imbuhan  Pakan antibiotik pada ayam. Jurnal Litbang Pertanian, 38 (2), 96 –104.
Silvianti,  T.,  Jusadi,  D.,  &  Nuryati,  S.  (2016).  Penambahan  minyak  cengkeh Syzygium aromaticum dalam  pakan  untuk  memperbaiki  kinerja  pertumbuhan  ikan  mas Cyprinus carpio Linnaeus 1758. Jurnal Iktiologi Indonesia , 16 (2), 211 –225.
Soeparno. (1998). Ilmu dan teknologi daging (Edisi ke-3). Universitas Gadjah Mada Press. Steel,  R.  G.  D.,  &  Torrie,  J.  H.  (1993). Prinsip  dan  prosedur  statistika .  PT.  Gramedia Pustaka Utama.
Tahir, M., Chuzaemi, S., & Widodo, E. (2019). The performance of broilers given eugenol of clove  leaf  essential  oil  as  a  feed  additive. Russian  Journal  of  Agricultural  and  Socio- Economic Sciences , 95 (11), 200 –205.
Wahju, J. (2004). Ilmu nutrisi unggas . Universitas Gadjah Mada Press.