p-ISSN         : 2087-9423
http://journal.ipb.ac.id/index.php/jurnalikt
e-ISSN         : 2620-309X

## DAMPAK MOLASE TERHADAP PENINGKATAN KUALITAS BENIH

## BANDENG ( Chanos chanos Forskal )  PRODUK HATCHERY SKALA RUMAH TANGGA DI BALI UTARA

## THE IMPACT OF MOLASE TO INCREASED QUALITY OF MILKFISH
Chanos chanos Forskal SEED PRODUCTION IN SMALL SCALE

## HATCHERIES AT NORT BALI
Titiek Aslianti* dan Afifah Nasukha
Balai Besar Riset Budidaya Laut dan Penyuluhan Perikanan, BRSDM KP-KKP, Bali, 81155 *E-mail: tiaspriyono@yahoo.com

## ABSTRACT
An  unstable  quality  of  milkfish  seed  (Chanos  chanos)  produced  by  small  scale  hatcheries  at  North Bali,  leads  to  a  decrease  in  aquaculture  production.  To  anticipate,  improving  management  for  the seed  production  process  had  been  conducted.  The  research  was  carried  out  in  five  hatcheries  units, using  three  outdoor  concrete tanks  (6  m3).  Each  tank was  filled  with  a  density  of  100,000  eggs. The research was repeated in three cycles. Larvae were reared by the rearing standard procedures. Before rearing,  the  eggs  were  disinfected  using  50  ppm  of  iodine  for  20  minutes.  The  rearing  water  was added with 2 ppm of molasses as a stimulant, started on D2 (2 days after hatching) until harvested on D16-18.  The  results  showed  that  the  range  of  survival  rate  of  larvae  on  each  hatchery  was  82.57- 92.04  %  with  total  lengths  of  11.96-13.56  mm.  Each  tank  produced  milkfish  seeds  from  68,444  – 79,444 pcs. These results were improved, which produced only 35,750 – 42,900 pcs/tank, low survival rate 61.54 - 63.57%, with the total length varied from 10 to 11.8 mm, and the bone condition was still fully  cartilage.  Growth  rate,  survival  rate,  seed  performance  and  condition  of  the  vertebrae  resulted from  this  research  showed  that  molasse  can  be  used  to  improve  larval  rearing  media  in  small scale hatcheries  and  may  produce  high-quality  milkfish  seed,  resulting  in  the  rise  in  aquaculture production.
Keyword: milkfish, molasse, seeds, small scale hatcheries, quality

## ABSTRAK
Tidak  stabilnya  kualitas  benih  ikan  bandeng  produk Hatchery Skala  Rumah  Tangga  (HSRT)  di  Bali Utara berdampak  langsung  terhadap  produksi  budidaya  yang  terus  menurun.  Mengantisipasi  hal tersebut  telah  dilakukan  perbaikan  manajemen  dalam  proses  produksi  benih.  Penelitian  ini  dilakukan di  lima  unit  HSRT  masing-masing  menggunakan  3  unit  bak  beton  berkapasitas  6  m 3 yang  berada  di luar ruangan ( outdoor ). Setiap bak diisi telur bandeng dengan kepadatan 100.000 butir/bak. Penelitian diulang  sebanyak  3  siklus,  dengan  metode  pemeliharaan  larva  berdasar  pada  SOP  dan  CPIB Desinfeksi  telur  menggunakan  iodin  50  ppm  selama  20  menit.  Tetes  tebu  ( molase )  sebanyak  2  ppm, ditambahkan  ke-dalam  media  pemeliharaan  larva  sebagai  stimulan  dan  diberikan  mulai  hari  ke-dua (D-2)  sampai  menjelang  panen  (D16-D18).  Pemberian  pakan  alami  dan  pakan  buatan  disesuaikan dengan perkembangan umur larva. Hasil penelitian menunjukkan bahwa kelangsungan hidup benih di HSRT berkisar 82,57-92,04% dengan kisaran panjang total benih setiap siklus 11,96-13,56 mm. Hasil panen  setiap  bak  mencapai  68.444-79.444  ekor,  jauh  lebih  baik  daripada  produksi  sebelumnya  yang berkisar 35.750-42.900 ekor/bak, dengan kelangsungan hidup 61,54-63,57%, dan ukuran panjang total bervariasi  10-11,8  mm  serta  kondisi  tulang  belakang  masih  berbentuk  tulang  rawan.  Berdasarkan pertumbuhan,  kelangsungan  hidup,  performa  morfologi  benih  dan  kondisi  tulang  belakang,  hasil penelitian  ini  menunjukkan  bahwa  penggunaan molase berdampak  positif  terhadap  lingkungan pemeliharaan larva bandeng di HSRT dan mampu menghasilkan benih berkualitas baik sehingga dapat mendukung peningkatan produksi budidaya.
Kata kunci: bandeng, benih,  HSRT, kualitas, molase

## I. PENDAHULUAN
Ikan bandeng ( Chanos chanos, Forskal)  sudah  sejak  lama  dibudidayakan masyarakat  dan  umumnya  dilakukan  di tambak.  Pangsa  pasar  ikan  bandeng  sangat luas  (Cholik et  al., 2005),  selain  untuk konsumsi  domestik  dan  umpan  tuna,  juga telah  menembus  pasar  luar  negeri  (Nurdjana dan  Rakhmawati,  2006),  bahkan  termasuk satu  diantara  sepuluh  komoditas  unggulan ekspor  Indonesia  dari  sektor  perikanan (Cholik et al ., 2006; Kordi, 2009). Sifat ikan bandeng  yang  adaptif  terhadap  fluktuasi salinitas  dan  toleran  terhadap  perubahan suhu,  merupakan  keunggulan  tersendiri sehingga  dapat  dibudidayakan  di  perairan umum  ataupun  di  Keramba  Jaring  Apung (KJA) laut (Pongsapan dan Tangko, 2005).
Dilaporkan  bahwa  produksi  nasional bandeng  dari  tahun  ketahun  mengalami peningkatan  yang  pesat  (Anonim,  2009). Seiring  dengan  upaya  peningkatan  produksi budidaya,  tentunya  akan  diikuti  dengan peningkatan  permintaan  benih  yang  ber- kualitas  baik  dan  kontinyu.  Keberadaan Hatchery Skala Rumah Tangga (HSRT) yang berperan  sebagai  sumber  penghasil  benih sangat  memungkinkan  dapat  mendukung peningkatan  produksi  bandeng  karena  dapat memproduksi benih sepanjang tahun sehingga  mampu  mengatasi  kesenjangan pasok  benih  alam  yang  bersifat  musiman. Namun  demikian  pemenuhan  permintaan benih  sering  kali  hanya  secara  kuantititas, sedangkan  secara  kualitas  kurang  memenuhi standar  jaminan  mutu  ( quality  assurance ), bahkan cenderung menurun sehingga berdampak terhadap timbulnya permasalahan baru  seperti  yang  dilaporkan  petambak, bahwa  benih  tumbuh  lambat/kerdil  setelah dibudidayakan  di  tambak  (Anonim,  2011). Mengamati menurunnya kualitas benih bandeng beberapa sumber melaporkan, bahwa  kualitas  benih  banyak  dipengaruhi oleh  kualitas  pakan  yang  diberikan  selama periode pemeliharaan  larva, juga dipengaruhi oleh  kualitas  telur  yang  berasal  dari  induk-
induk  yang  dipelihara  secara  terkontrol namun  dengan  manajemen  pemberian  jenis pakan  yang  bervariasi  (Astuti et  al., 2012). Semakin  menurunnya  kualitas  benih  dapat mengakibatkan menurunnya produksi budidaya yang pada gilirannya akan berdampak  langsung  terhadap  ekonomi masyarakat pembudidaya (Anonim, 2011).
Mengantisipasi  hal  tersebut  upaya perbaikan  kualitas  benih  telah  dilakukan melalui  berbagai  penelitian  diantaranya adalah  perbaikan  kualitas  telur  melalui perbandingan  seks  ratio  induk  bandeng (Priyono et  al. , 1997),  perbaikan  nutrisi pakan  alami  dalam  pemeliharaan  larva (Afifah  dan  Aslianti,  2010),  perbaikan kualitas  lingkungan  pemeliharaan  dengan memanfaatkan  probiotik  komersial  (Aslianti et  al., 2010  ;  Musthofa et  al .,  2010),  dan perbaikan  teknik  produksi  benih  secara menyeluruh  yaitu  mulai  dari  penanganan telur,  pemanfaatan molase dalam  media pemeliharaan  larva,  dan  mengoptimalkan penggunaan  rotifer  sebagai  pakan  eksogen alami serta penentuan waktu panen berdasarkan  pengamatan  morfologi.  Dari penelitian tersebut dihasilkan benih berkualitas baik dengan kisaran panjang total 12-14  mm,  gerak  renang  aktif  dan  responsif, perkembangan  tulang  belakang  kokoh  dan panen  dilakukan  minimal  pada  umur  16  hari (Aslianti et al. , 2011).
Dengan  demikian  HSRT  mampu berperan  sebagai  sentra  produksi  benih bandeng  berkualitas  baik  khususnya  di  Bali Utara, dan sekaligus dapat memperbaiki citra buruk  tentang  rendahnya  kualitas  benih produk HSRT di lingkungan petani tambak.

## II. METODE PENELITIAN

## 2.1. Pemilihan Lokasi HSRT
HSRT yang digunakan untuk penelitian  berlokasi  di  pantai  Bali  Utara, tepatnya  di  wilayah  kecamatan  Gerokgak, Kab.  Buleleng,  Prov.  Bali  dan  ditentukan berdasarkan  jarak  antara  satu  HSRT  dengan yang  lainnya  berkisar  10-15  km.  Lima  unit
1 2 3 4 5
HSRT  yang  terpilih  terdiri  dari  HSRT  di Desa  Banyupoh,  Desa  Penyabangan,  Desa Musi,    Desa  Sanggalangit,  dan  Desa Gerokgak.  Masing-masing  HSRT  dikelola oleh  kelompok  ataupun  dimiliki  secara perorangan (Tabel 1, Gambar 1).
HSRT tersebut harus memiliki sarana/prasarana  siap  pakai  antara  lain  bak beton  berkapasitas  6  m 3 ,  tidak  bocor,  cat pada  dinding  bagian  dalam  bak  tidak mengelupas,  lengkap  dengan  pemipaan termasuk  aliran  listrik  dan blower sebagai sumber  aerasi  serta  penyiapan gen-set sebagai  cadangan  sumber  listrik.  Selain  itu kontinyuitas  kultur  pakan  alami  fitoplankton ( Nannochloropsis atau chlorella) harus terjamin  dan  berada  terpisah  dari  bak  kultur zooplankton rotifer ( Brachionus
rotundiformis ),  hal  ini  untuk  menghindari terjadinya kontaminasi. Demikian juga penyediaan  air  laut  maupun  air  tawar  harus selalu  tersedia  kontinyu  dan  lancar.  Saluran pembuangan air diupayakan tidak menggenang  di  sekitar  bak  pemeliharaan, sehingga  lingkungan  operasional hatchery tertata  rapi  dan  hiegienis  (Priyono et  al ., 2007).

## 2.2. Pelaksanaan Penelitian
Pelaksanan  penelitian  diawali  dengan kegiatan  di hatchery bandeng  Balai  Besar Riset  Budidaya  Laut  dan  Penyuluhan Perikanan  (BBRBLPP)  yang  memelihara induk-induk  bandeng  secara  terkontrol,  dan berstatus  sebagai  penyedia  telur  yang  baik (fertilitas  ±  80%)  (Priyono et  al .,  1997).
Tabel 1.  Status dan pengelola HSRT di pantai Bali Utara yang digunakan untuk penelitian.
HSRT Status Nama Pengelola 1. Desa Banyupoh (BP) 2. Desa Penyabangan (PNYB) 3. Desa Musi (MS) 4. Desa Sanggalangit (SL)
5. Desa Gerokgak (GRK)
Perorangan Kelompok Perorangan Kelompok Perorangan Made Suarsana Kelp. Laut Indah Putu Mangku Kelp. Niki Mina
Suwono
Gambar 1. 1.HSRT  Desa Banyupoh; 2. HSRT  Desa Penyabangan; 3. HSRT Desa Musi;   4. HSRT  Desa  Sanggalangit  dan  5.  HSRT  Desa  Gerokgak.  Semua  HSRT termasuk dalam wilayah Kec. Gerokgak, Kab. Buleleng.
Telur-telur  yang  tertampung  pada egg colector segera  dipindah  ke  dalam  bak penampungan  telur  (bak  fiber  volume  500 liter).  Telur  diaerasi  (pengudaraan),  selama 5-10  menit  kemudian  didiamkan  sesaat hingga  terlihat  tingkatan  pembuahan  telur. Telur  yang  dibuahi  terlihat  berwarna  bening transparan, melayang dan terapung, sedangkan telur yang tidak dibuahi  berwarna putih keruh, mengendap di dasar wadah, dan segera  dibuang  dengan  menggunakan  alat sifon. Telur  yang  dibuahi  didesinfeksi/ disucihamakan  dengan  cara  perendaman menggunakan iodin 50 ppm selama 20 menit (Afifah et  al., 2011).  Permukaan  dinding telur  terlihat  bersih  tidak  terinfeksi  oleh parasit  (Gambar  2).  Selanjutnya  telur  dibilas dengan  air  laut  bersih  dan  didistribusikan  ke masing-masing  HSRT  sebanyak  3  kantong (100.000 butir/kantong) setiap siklus penebaran.
Gambar 2.  Telur bandeng (diameter
1,2±0,05mm) setelah didesinfeksi.

## 2.3. Pemeliharaan Larva
Setiap  HSRT  menggunakan  3  unit bak  beton  yang  dinding  bagian  dalamnya dicat warna kuning (light chrome yellow) dan berada  di  luar  ruangan  ( outdoor ). . Bak  diisi air laut (30-34 ppt ) melalui saringan filterbag hingga  volume  ±  4  m 3 .  Pipa  aerasi  diatur sedemikian rupa sehingga merata pada setiap bagian bak. Selanjutnya telur ditebar kedalam  bak  pemeliharaan  larva  yang  telah disiapkan  di  masing-masing  HSRT.  Dalam waktu  20-24  jam  pada  suhu  28-30 o C  telur- telur  tersebut  akan  menetas  dan  dihitung daya  tetasnya  (Priyono et  al .,  2007).  Tetes tebu  sebagai  stimulan  sebanyak  2  ppm (Nasukha  dan  Aslianti,  2012)  ditambahkan
pada  media  pemeliharaan  larva  setiap  hari sampai menjelang panen. Penelitian dilakukan sebanyak 3 siklus (16-18 hari/siklus)  dengan  metode  pemeliharaan larva  berdasar  pada  Standar  Operasional Prosedur (SOP) dan  Cara Pemeliharaan Ikan Yang Baik (CPIB) (Anonim, 2012).
Selama  pemeliharaan  larva,  jumlah pakan alami (rotifer) dan pakan buatan/pellet (berupa  butiran  berukuran  2-4 µ ),  masing- masing diberikan pada waktu yang disesuaikan dengan  umur dan  perkembangan morfologi  larva.  Hal  ini  berdasar  pada kesesuaian  ukuran  bukaan mulut  dan kesiapan  organ  cerna  larva  pada  setiap tahapan pertambahan umurnya.

## 2.4. Pengamatan dan Panen Benih
Selama proses produksi benih, dilakukan  pengamatan  secara  berkala  pada setiap  HSRT  untuk  melihat  kecukupan ketersediaan  pakan  alami  (rotifer  dan Nannochloropsis ),  perkembangan  morfologi larva  (sirip  dan  mata),  dan  performa  benih (keseragaman ukuran,  aktifitas  gerak renang, dan  respons  terhadap pakan  serta  hentakan,). Pengamatan  laboratoris  dilakukan  terhadap sampel  hasil  panen  untuk  mengetahui pertumbuhan panjang total, bobot tubuh, dan perkembangan  tulang  belakang.  Parameter tersebut  masing-masing  dilakukan  dengan menggunakan alat  mistar berketelitian 1  mm dan timbangan digital Ohaus Model SPJ2001;
S/N 7130090657, Ohaus
Corporation, Pine Brook, NJ USA, berketelitian 0,1 gram. Sedangkan perkembangan tulang belakang yang dianalisis  dengan  metode  pewarnaan  ganda menurut  Potthoff  (1984),  diamati  dengan menggunakan  mikroskop-komputer  merk Nikon  SMZ  1000,  yang  dilengkapi  dengan lensa  type  Plan  Apo  1X  WD-70,  dan  layar monitor  berukuran  20  inci.  Pengamatan terhadap  objek  hewan  uji  dilakukan  secara diskriptif,  dan  didokumentasikan  dengan menggunakan  kamera  digital  merek  Sony Cyber-shot  7.2  mega  pixels.  Pengamatan kualitas air dilakukan seminggu sekali, terdiri
dari parameter suhu, salinitas, dan kandungan oksigen terlarut ( dissolved oxygen ).
Kelangsungan  hidup  benih  setiap siklus dihitung pada akhir pemeliharaan pada kisaran  umur  16-18  hari.  Panen  dilakukan setelah  terlihat  performa  morfologi  benih layak  untuk  dipanen.  Tulang  belakang  larva saat panen harus kokoh dan berada pada fase transisi dari tulang rawan (cartilage) menjadi tulang keras (bone).

## 2.5. Analisis Data
Semua data  yang diperoleh dihimpun dalam  bentuk  tabulasi  dan  dianalisis  secara diskriptif serta dihitung menggunakan program Microsoft Excel 2011.

## III. HASIL DAN PEMBAHASAN
Hasil  pengamatan  terhadap  rata-rata daya tetas, kelangsungan hidup, jumlah benih
hasil  panen  setiap  siklus  dan  setiap  bak (ekor),  dari  masing-masing  HSRT,  tertera pada  Tabel  2.  Pengamatan  panjang  total benih  hasil  panen  pada  siklus  1,  2,  3,  dan rata-ratanya tertera pada Tabel 3.
Tabel  2  diketahui  bahwa  rata-rata daya  tetas  telur  dari  kelima  HSRT  sebesar 79,89  6,40%. Berdasarkan pengamatan dengan  menggunakan  mikroskop,  terlihat bahwa  tingkat  pembuahan (fertilitas) telur dan  proses  pembelahan  selnya  mulai  dari fase  morula,  blastula,  gastrula  dan  embrio berlangsung  sempurna  selama  20-24  jam Dikatakan  oleh  Priyono et  al .,  (2007),  jika persentase  daya  tetas  telur  tinggi,  dan larvanya  dipelihara  pada  media  yang  cukup nutrisi,  dapat  diprediksi  bahwa  larva  akan tumbuh normal sehingga mendukung kelangsungan    hidup  benih  yang  cenderung tinggi.
Tabel  2.  Rata-rata  daya  tetas,  kelangsungan  hidup,  jumlah  benih  hasil  panen  total,  setiap siklus dan setiap bak (ekor) dari masing-masing HSRT.
Hatchery Desa Daya tetas (%) Kelangsung an hidup(%) Jml benih total (ekor) Jml benih /siklus (ekor) Jml benih/bak (ekor) 1. Banyupoh 79,39 92,04 646.250 215.417 71.806 2. Penyabangan 69,43 82,57 616.000 205.333 68.444 3. Musi 85,11 89,14 715.000*) 238.333*) 79.444*) 4. Sanggalangit 85,06 87,34 660.000 220.000 73.333 5. Gerokgak 80,48 87,22 621.115 207.038 69.013 Rata-rata  SD 79,89  6,40 87,66  5,56 651673±39. 735 217.224±13.2 45 72.408  4.415
*) Jumlah benih tertinggi
Tabel  3.  Panjang  total  (mm)  benih  hasil  panen  siklus-1,  2,  3  dan  rata-ratanya  dari  masing- masing HSRT.
Hatchery Desa Panjang Total (mm) Siklus-1 Siklus-2 Siklus-3 Rata-rata 1. Banyupoh 11,60 12,99 13,85 12,81 2. Penyabangan 12,00 13,96 13,62 13,19 3. Musi 12,35 12,86 13,05 12,75 4. Sanggalangit 13,22 13,31 13,94 13,49 5. Gerokgak 11,06 13,58 13,36 12,67 Rata-rata  SD 11,96  0,81 13,34  0,45 13,56  0,36 12,95  0,35
Kondisi  ini  terlihat  dari  tingkat kelangsungan  hidup  benih  yang  dihasilkan masing-masing HSRT berkisar 82,57-92,04% dengan  rata-rata  sebesar  87,66  5,56%.  Hal ini  menunjukkan  bahwa  penggunaan  tetes tebu  dalam  media  pemeliharaan  larva bandeng mempunyai dampak positif terhadap kesuburan  media  sehingga  mampu  menutrisi larva  guna  mendukung  pertumbuhannya  dan meningkatkan  kelangsungan  hidup  benih menjadi  lebih  tinggi  dari  pada  tahun-tahun sebelumnya  yang  hanya  berkisar  61,54- 63,57% (Anonim, 2011).
Benih bandeng yang dihasilkan masing-masing  HSRT  mempunyai  performa yang  proporsional  yakni  panjang  total berkisar  11,96-13,56  mm  dengan  rata-rata sebesar 12,95±0,35 mm (Tabel 3). Gambar 3, juga  dijelaskan  bahwa  pada  siklus  pertama, panjang  total  benih  teredah  (11,06  mm) dicapai HSRT Gerokgak, dan tertinggi (13,22 mm)  dicapai  HSRT  Sanggalangit.  Namun pada  siklus  kedua  (12,86-13,96  mm)  dan ketiga (13,05-13,94 mm), panjang total benih masing-masing  HSRT  terlihat  sudah  lebih merata, sesuai ukuran standar benih  bandeng yang memenuhi jasminan mutu di dalam dan di  luar  negeri  (Anonim,  2012).  Performa benih  yang  dihasilkan  tampak  seragam
dengan  gerak  renang  yang  gesit,  aktif  dan responsif.
Ditinjau dari persentase  jumlah  benih hasil panen berdasarkan ukuran panjang total pada  siklus  1,  2  dan  3,  pada  masing-masing HSRT  menunjukkan  bahwa  pada  siklus pertama  (Gambar  4),  hanya  2  HSRT  (Musi dan  Sanggalangit)  yang  benihnya  berukuran seragam  (>11mm),  sedangkan  HSRT  yang lain  benihnya  tidak  seragam.  Namun  hasil panen  benih  pada  siklus  ke-dua  dan  ke-tiga (Gambar  5  dan  6),  terlihat  bahwa  tingkat keseragaman  benih  pada  semua  HSRT mencapai  100%  dengan  panjang  total  >  12 mm.
Ditinjau dari persentase  jumlah  benih hasil panen berdasarkan ukuran panjang total pada  siklus  1,  2  dan  3,  pada  masing-masing HSRT  menunjukkan  bahwa  pada  siklus pertama  (Gambar  4),  hanya  2  HSRT  (Musi dan  Sanggalangit)  yang  benihnya  berukuran seragam  (>11mm),  sedangkan  HSRT  yang lain  benihnya  tidak  seragam.  Namun  hasil panen  benih  pada  siklus  ke-dua  dan  ke-tiga (Gambar  5  dan  6),  terlihat  bahwa  tingkat keseragaman  benih  pada  semua  HSRT mencapai  100%  dengan  panjang  total  >  12 mm.
10.00 11.00 12.00 13.00 14.00 15.00 Siklus-1 Siklus-2 Siklus-3 T L ( m m ) BP PNYB MS SL GRK
Gambar 3. Rata-rata pertumbuhan panjang total benih ikan bandeng hasil panen pada siklus 1, 2 dan 3 dari  masing-masing HSRT.
24.44 75.56 40 60 100 100 37.78 62.22 20.44 79.56 0 20 40 60 80 100 120 J u m la h B e n ih ( %) BP PNYB MS SL GRK Rata-rata
Kelompok HSRT
< 11 mm > 11 mm
Gambar 4.  Persentase  jumlah  benih  hasil  panen  siklus  pertama  pada  masing-masing  HSRT ber-dasarkan ukuran panjang total (mm).
100 100 100 100 100 100 0 20 40 60 80 100 120 J u m la h B en ih ( %) BP PNYB MS SL GRK Rata-rata Kelompok HSRT < 12 mm > 12 mm
Gambar 5.  Persentase  jumlah  benih  hasil  panen  siklus  ke-dua  pada  masing-masing  HSRT ber-dasarkan ukuran panjang total (mm).
100 100 100 100 100 100 0 20 40 60 80 100 120 Ju m la h B en ih (%) BP PNYB MS S L GRK Rata-rata Kelompok HSRT < 12 mm > 12 mm
Gambar 6.  Persentase  jumlah  benih  hasil  panen  siklus  ke-tiga  pada  masing-masing  HSRT ber-dasarkan ukuran panjang total (mm)
Ditinjau  dari  jumlah  total  produksi hasil  panen  masing-masing  HSRT  (3  siklus) (Tabel  2;  Gambar  7),  menunjukkan  bahwa HSRT  desa  Musi  mempunyai  nilai  paling tinggi  (715.000  ekor),  sedangkan  HSRT lainnya  hanya  mencapai  total  produksi 616.000-660.000  ekor,  namun  rata-rata produksi  benih setiap  bak pada  setiap  HSRT telah  mencapai  72.408  ekor/bak    Jika dibandingkan dengan jumlah produksi tahun- tahun  sebelumnya  rata-rata  hasil  yang diperoleh jauh lebih rendah (39.325 ekor/bak)  (Anonim,  2011),  sedangkan  hasil penelitian ini memperlihatkan adanya peningkatan  yang  konsisten  sekitar  dua  kali lipat. Hal ini menunjukkan bahwa penggunaan  tetes  tebu  pada  setiap  siklus produksi telah mampu memperbaiki lingkungan  pemeliharaan  larva  bandeng sehingga  meningkatkan  produksi  benih,  baik secara kuantitas maupun kualitas.
Penggunaan  tetes  tebu  dalam  media pemeliharaan  berfungsi  memacu  tumbuhnya mikroorganisme  dan  dapat  dimanfaatkan oleh  larva  sebagai  pakan  alami,  sehingga
mendukung dalam setiap fase/tahapan pertumbuhannya.  Pertumbuhan  yang  baik pada  akhirnya  dapat  meningkatkan  ke- langsungan  hidup  larva  hingga  saat  panen (Anonim, 2011).
Tetes tebu dilaporkan Suastuti (1998), mengandung  48-56%  gula  ( molase )  dan unsur-unsur  mikro  ( trace  element ). Molase diketahui  mengandung  unsur  karbon  (37%), sukrosa  (31%)  dan  beberapa  asam  amino serta  mineral    (32%)  yang  berfungsi  dapat me-ningkatkan kesuburan perairan (Avnimelech,  1999).  Selanjutnya  dikatakan bahwa  unsur  karbon  berperan  penting  dalam menjaga kesuburan dan menstabilkan kualitas air  media pemeliharaan  larva karena karbon merupakan unsur hara mikro penyusun  senyawa-senyawa  organik  dan sebagai bahan utama dalam proses fotosintesis oleh fitoplankton perairan. Sedangkan unsur-unsur  mikro seperti kobalt, boron,  iodium,  tembaga,  mangan,  dan  seng, kesemuanya  diketahui  sangat  penting  bagi kehidupan organisme.
646,250 310,750 616,000 269,500 715,000 238,333 79,444 266,750 660,000 621,115 0 100,000 200,000 300,000 400,000 500,000 600,000 700,000 800,000 J u m la h B e n ih ( e k o r ) Banyupoh Penyabangan Musi Sanggalangit
Gerokgak Siklus-1 Siklus-2 Siklus-3 Total Rata-rata/Siklus Rata-rata/bak
Gambar 7.  Jumlah total produksi benih bandeng hasil panen setiap HSRT (3 siklus).
Ditinjau dari hasil pengamatan terhadap  tulang  belakang  benih  saat  panen, terlihat  bahwa  hampir  90%  tulang  belakang benih  telah  berubah  dari  tulang  rawan ( cartilage ) menjadi tulang keras ( bone ) yang berwarna  kemerahan  (Gambar  9).  Performa benih  juga  menunjukkan  gerak  renang  yang lebih  gesit  dan  aktif  mengitari  dinding  bak. Ini  dapat  dijadikan  sebagai  tolok  ukur  dan dasar pertimbangan dalam kegiatan
transportasi  benih  ke  berbagai  daerah produksi bandeng.
Pengamatan  kualitas  air  seperti  suhu, salinitas,  dan  DO yang  dilakukan  seminggu sekali  selama  3  siklus  produksi  pada  semua HSRT  relatif  stabil  (Tabel  4),  sehingga mendukung pertumbuhan larva dan berdampak  positif  terhadap  kelangsungan hidup benih sampai masa panen.
Tabel 4.  Kisaran nilai kualitas air (suhu, salinitas dan DO) hasil pemantauan pada siklus 1, 2 dan 3 di semua HSRT yang dilakukan seminggu sekali.
Parameter Siklus-1 Siklus-2 Siklus-3 Kisaran Nilai (Hasil Pustaka) Suhu air (°C) 27,7 - 29,2 27,4 - 29,0 27,0 - 30,4 28 - 31 (Tebbutt, 1992) Salinitas (ppt) 30,0 - 38,0 32,0 - 41,0 30, 0 - 39,0 28 - 35 (Anonim, 2012) DO (mg/L) 3,8 - 5,8 3,4 - 5,5 3,0 - 5,2 > 5 ppm (Anonim, 2012)
Gambar 8. Aktivitas panen, pengepakan dan performa benih bandeng hasil panen di HSRT.
Gambar 9. Kondisi tulang belakang benih bandeng hasil panen HSRT pada umur 16-18 hari, sudah berbentuk tulang keras ( bone ) dan berwarna kemerahan.

## IV. KESIMPULAN
Dari  penelitian  ini  dapat  disimpulkan bahwa  penggunaan molase dalam  media pemeliharaan  larva  bandeng  di  HSRT  dapat meningkatkan  kelangsungan  hidup  benih mencapai  82,57-92,04%  dengan  kisaran panjang  total  11,96-13,56  mm  dan  sesuai standar  jamiman  mutu  ( quality  assurance ). Jumlah total produksi tertinggi dicapai HSRT desa Musi sebesar 715.000 ekor atau sebesar 79.444 ekor per bak. Kondisi tulang belakang benih  sudah  berbentuk  tulang  keras  ( bone ) mempunyai performa morfologi proporsional dengan gerak renang yang aktif dan responsif sehingga  dapat  dijadikan  tolok  ukur  dalam persyaratan transportasi benih.

## UCAPAN TERIMA KASIH
Penelitian ini  dilakukan  dengan meng-gunakan dana DIPA Penelitian BBRBLPP-KKP  tahun  2014. Terima  kasih kepada  para  pengelola  HSRT  yang  telah memfasilitasi  dan bersedia mendukung pelaksanaan penelitian ini sehingga diperoleh teknologi  yang  tepat  guna  dan  berhasil  guna bagi  masyarakat  terkait.  Penghargaan  yang tinggi  kami  sampaikan  pada  para  teknisi litkayasa yang telah membantu dan berpartisipasi aktif dalam kegiatan pengambilan sampel ( sampling ), menghimpun  data  dan  analisis  laboratorium hingga  laporan  penelitian  ini  dapat  selesai tepat waktu.

## DAFTAR PUSTAKA
Afifah  dan  T.  Aslianti.  2010.  Peranan vitamin  B12  dan  kalsium  sebagai pengkaya  rotifer  terhadap  kualitas larva  bandeng. Prosiding  Seminar Nasional  Perikanan  Indonesia  2010 . Sekolah Tinggi Perikanan, Jakarta, 2- 3 Desember 2010. Hlm.: 1-5.
Afifah, T. Aslianti, dan S.Z. Musthofa. 2011.
Penggunaan
iodine sebagai desinfektan pada telur bandeng
( Chanos  chanos Forsskal). Prosiding Seminar Nasional Tahunan VIII Hasil Penelitian  Perikanan  dan  Kelautan. Jurusan  Perikanan  Fakultas  Pertanian UGM. Hlm.PL-19:1-4.
Anonim.  2009.  Rencana  Strategis  Perikanan
Budidaya 2005-2009. Direktorat Jenderal Budidaya. Departemen Kelautan dan Perikanan. 96 hlm.
Anonim.  2011.  Ketika  Kualitas  Bandeng Merosot.  Trobos.  Edisi  145  Tahun XIII Oktober 2011. Hlm.: 83-55.
Anonim.  2012.  Pedoman  Pembenihan  skala kecil  ikan  air  payau  dan  laut.
Direktorat Perbenihan. Diretorat Jenderal Perikanan Budidaya. Kementerian Kelautan dan Perikanan. Hlm.: 166-197. Avnimelech,Y.  1999.  Carbon  nitrogen  ratio as  a  control  element  in  Aquaculture system. Aquaculture , 176: 227-235.
Aslianti, T., Afifah dan S.Z. Musthofa. 2010. Dosis efektif probiotik dalam pemeliharaan  larva  bandeng, Chanos chanos secara  terkontrol. Prosiding
Seminar Nasional Perikanan
Indonesia  2010 .  Sekolah  Tinggi Perikanan,  Jakarta,  2-3  Desember 2010. Hlm.: 273-278 .
Aslianti,  T.,  Afifah  dan  A.A.K.  Alit.  2011.
Pengamatan performansi tulang belakang benih ikan bandeng produksi  Hatchery  Skala  Rumah Tangga  (HSRT)  sebagai  indikator kualitas  benih. Prosiding  Seminar Nasional  Kelautan  VII. Universitas Hang Tuah. Surabaya, 20 April 2011. Hlm.:BI.105-111.
Astuti,  N.W.W.,  M.  Marzuqi,  dan  R. Andamari.  2012.  Penggunaan  bahan pengkaya  pada  pakan  induk  bandeng untuk  menunjang  produksi  telur. Prosiding  Indoaqua-Forum  Inovasi
Teknologi Akuakultur . Pusat Penelitian dan Pengembangan Perikanan Budidaya. Badan Penelitian dan Pengembangan
Kelautan  dan  Perikanan.  Hlm.:  455- 460.
Cholik,  F.,  A.G.  Jagatraya,  R.P.  Poernomo,
dan  A.  Jauzi.  2005.  Akuakultur Tumpuan  Harapan  Masa  Depan Bangsa. Kerja sama antara Masyarakat Perikanan Nusantara (MPN)  dengan  Taman  Akuarium  Air Tawar (TAAT) Taman Mini Indonesia Indah. Penerbit PT. Victoria  Kreasi  Mandiri.  Hlm.:  184- 189.
Cholik,  F.,  S.  Moeslim,  E.S.  Heruwati,  T. Ahmad  dan  A.  Jauzi.  2006.  Sebelas Lompatan Perikanan Budidaya Indonesia. 60 Tahun Perikanan Indonesia. Masyarakat Perikanan
Nusantara, 2006. Hlm.: 201-212. Kordi,  G.  M.  2009.  Sukses  Memproduksi Bandeng Super Untuk Umpan,
Ekspor  dan  Indukan.  Penerbit  Andi. Jakarta. 145 hlm.
Musthofa,  S.Z.,  Afifah,  T.  Aslianti  dan  A.
Priyono. 2010. Pengaruh penambahan probiotik komersial terhadap pertumbuhan dan kelangsungan hidup larva bandeng, Chanos chanos
Forsskal. Kumpulan Makalah Seminar  Nasional  Biodiversitas  III . Departemen  Biologi.  Fakultas  Sains dan
Teknologi, Universitas Airlangga. Hlm.: 96-99.
Nasukha,  A.,  dan  T.  Aslianti.  2012. Alternatif  Penggunaan  Tetes  Tebu dalam  Media  Pemeliharaan  Larva Bandeng  ( Chanos  chanos Forsskal).
Prosiding Seminar Nasional Tahunan IX. Hasil  Penelitian  Perikanan  dan Kelautan  Th.  2012,  Jilid  I. Budidaya Perikanan. Univ.  Gadjah  Mada, Jogyakarta,  14  Juli  2012.  Hlm.:  PN- 09 :1-7
Nurdjana,  M.L.  dan  D.  Rakhmawati.  2006.
Membangun Kejayaan Perikanan Budidaya. 60 Tahun Perikanan
Indonesia. Masyarakat Perikanan Nusantara, 2006. Hlm.: 189-200. Pongsapan,  D.S.  dan  A.M.  Tangko.  2005. Ikan bandeng potensial dibudidayakan  dalam  keramba  jaring apung (KJA) di laut. Warta Penelitian Perikanan Indonesia. Edisi Akuakultur, 11(1): 12-15.
Potthoff,  T.  1984.  Clearing  and  Staining
Techniques in Ontogeny and Systematic  of  Fishes  (ed.  by.  H.  g. moser et  al. ). Special  Publication  I, American  Society  of  Ichtyologist  and Herpetologists : 35-37.
Priyono,  A.,  T.  Setiadharma,  G.  Sumiarsa dan  K.  Sugama.  1997.  Pengaruh perbandingan  jenis  kelamin  (seks rasio) induk bandeng terhadap kualitas dan kuantitas telur. Prosiding Simposium  Perikanan  Indonesia  II, Ujung  Pandang,  2-3  Desember  1997.
Hlm.: 209-213.
Priyono,  A.,  T.  Aslianti,  T.  Setiadharma,  K. Suwirya,  and  F.J.  Rafael.  2007. Hatchery  Management  of  Milkfish, Chanos  chanos Forskal  in  Indonesia. Research  Institute  for  Mariculture Gondol-Bali.  Center  for  Aquaculture Research  and  Developmen.  Ministry of  Marine  Affairs  and  Fisheries. 2007.36 p
Rachmansyah,  Usman  dan  T.  Ahmad.  2001. Produksi bandeng super dalam keramba  jaring  apung  di  laut. Warta Penelitian Perikanan Indonesia. Edisi khusus , 7(1): 18-27.
Suastuti,  N.G.A.M.A.  1998.  Pemanfaatan hasil  samping  industri  pertanian molase  dan  limbah  cair  tahu  sebagai sumber  karbon  dan  nitrogen  untuk produksi  biosurfektan  oleh Bacillus sp .  Galur  komersial  lokal. Program Pasca Sarjana IPB . Bogor. 36 hlm. Tebbutt,  T.H.Y.  1992.  Principles  of  water quality control. Fourth edition .
Pergamon Press , Oxford. 251 p.
Received   : 28 June 2019 Reviewed  : 27 August 2019 Accepted  : 12 Dessember 2019