## PengabdianMu: Jurnal Ilmiah Pengabdian kepada Masyarakat
Volume 7, Issue 1, Pages 17 – 24 January 2022 e-ISSN: 2654-4385 p-ISSN: 2502-6828 http://journal.umpalangkaraya.ac.id/index.php/pengabdianmu/article/view/2246 DOI: https://doi.org/10.33084/pengabdianmu.v7i1.2246
REGE ( Recycle Vegetable Waste ): Pemberdayaan Limbah Sayur Menjadi Pupuk Organik Padat dan Cair Ramah Lingkungan di Pasar Koto Baru

## REGE (Recycle Vegetable Waste): Empowerment of Vegetable Waste into Environmentally
Friendly Solid and Liquid Organic Fertilizer at Koto Baru Market
Muhammad Rizki Pratama 1
Hasnah Wita 1
Feby Handayani 2
Rudi Kurniawan 3
Joni Saputra 4 Kit Nada 1
Muchlisinalahuddin
1
Helga Yermadona 1
Femi Earnestly 1*
1 Faculty of Engineering, Universitas Muhammadiyah  Sumatera  Barat, Bukittinggi, West Sumatera, Indonesia
2 Faculty  of  Mathematics,  Natural,
and  Health  Sciences,  Universitas Muhammadiyah  Sumatera  Barat, Bukittinggi, West Sumatera, Indonesia 3 Faculty  of  Agriculture,  Universitas Muhammadiyah  Sumatera  Barat, Payakumbuh, West Sumatera, Indonesia 4 Faculty  of  Teacher  Training  and Education, Universitas Muhammadiyah  Sumatera  Barat, Padang  Panjang,  West  Sumatera, Indonesia
email: femiumsb@gmail.com

## Kata Kunci
Jorong Subarang Kompos Sampah organik
Keywords : Jorong Subarang Compost Organic waste
Received : April 2021
Accepted : October 2021 Published : January 2022

## Abstrak
Pupuk kompos memiliki keunggulan yaitu dapat memperbaiki sifat fisik tanah,  sifat  kimia  tanah  dan  sifat  biologi  tanah.  Hal  ini  dikarenakan karakteristik yang dimilikinya antara lain mengandung unsur hara dalam jenis dan jumlah bervariasi tergantung bahan asal, menyediakan unsur hara secara  lambat  ( slow release )  dan  dalam  jumlah terbatas,  serta  mempunyai fungsi  utama  memperbaiki  kesuburan  dan  kesehatan  tanah.  Tumpukan sampah organik pasar Koto Baru memberikan dampak langsung terhadap lingkungan masyarakat Koto Baru. Program pengabdian bagi masyarakat ini mempunyai tujuan untuk meningkatkan pengetahuan dan keterampilan masyarakat  sasaran  tentang  pengolahan  limbah  sayur  pasar  Koto  Baru menjadi pupuk organik padat dan cair ramah lingkungan. Masyarakat yang menjadi  sasaran  pada  kegiatan  ini  adalah  Ibu-Ibu  PKK  Jorong  Subarang Nagari  Koto  Baru  pada  khususnya  dan  masyarakat  sepenulis  Jorong Subarang  Nagari  Koto  Baru.  Metode  yang  digunakan  dalam  melakukan pengabdian ini adalah sosialisasi tentang pengolahan limbah sayur pasar Koto  Baru  menjadi  pupuk  organik  padat  dan  cair  ramah  lingkungan, pembagian  buku  panduan  praktek  perakitan  alat  pembuatan  pupuk organik padat dan cair dari limbah sayur, melakukan penyebaran kuisioner sebelum  dilakukan  sosialisasi  secara  online.  Kegiatan  ini  memberikan dampak  positif  kepada  Ibu-Ibu  PKK  ini  antara  lain  memberikan pengetahuan ibu-ibu PKK tentang pemanfaatan limbah sayur organik pasar Koto Baru menjadi POP dan POC ramah lingkungan, tersebarnya informasi tentang pemanfaatan limbah sayur pasar Koto Baru menjadi pupuk organik padat  dan  cair  ramah  lingkungan  di  Jorong  Subarang  Nagari  Koto  Baru Kabupaten Tanah Datar.

## Abstract
Compost  has  some  advantages,  improving  soil  physical  properties,  chemical properties, and biological properties. It happens because its characteristics contain nutrients in varying types and amounts depending on the original material, provide nutrients  slowly  (slow  release)  and  in  limited  quantities,  and  have  the  main function of improving soil fertility and health. The pile of organic waste from the Koto  Baru  market  directly  impacts  the  environment  to  their  community.  This Community Service Program aims to increase the knowledge and skills of target communities about processing vegetable waste from the Koto Baru market into the solid and liquid-friendly environment of organic fertilizers. The target people of this activity were PKK Jorong Subarang Nagari Koto Baru women in particular and people who wrote Jorong Subarang Nagari Koto Baru. The methods used in this service were socialization of the processing of vegetable waste from the Koto Baru market into the solid and liquid-solid and liquid friendly environment of organic fertilizers, distribution of practical manuals for assembling tools for making solid and  liquid  organic  fertilizer  from  vegetable  waste,  distributing  initial questionnaires to online socialization. This activity had positive impacts on these PKK  women,  including  providing  knowledge  of  PKK  women  about  the  use  of organic  vegetable  waste  from  the  Koto  Baru  market  to  become  a  POP  friendly environment and POC, the dissemination of information on the use of vegetable waste from the Koto Baru market became a solid and liquid friendly environmental of organic fertilizer in Jorong Subarang Nagari Koto Baru, Tanah Datar Regency.
©  2022  Muhammad Rizki Pratama,  Hasnah  Wita,  Feby Handayani,  Rudi Kurniawan,  Joni  Saputra, Kit Nada, Muchlisinalahuddin,  Helga  Yermadona,  Femi  Earnestly.  Published  by Institute  for  Research  and  Community Services Universitas  Muhammadiyah Palangkaraya . This is  Open Access  article  under  the CC-BY-SA License ( http://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0/ ). DOI: https://doi.org/10.33084/pengabdianmu.v7i1.2 246

## PENDAHULUAN
Kompos adalah pupuk yang berasal dari proses pelapukan bahan-bahan yang berupa sisa sayuran, sampah organik dan lain-lain (Indriyanti et al ., 2015). Pupuk kompos memiliki keunggulan yaitu dapat memperbaiki sifat fisik, kimia dan biologi tanah (Bachtiar & Ahmad, 2019). Hal ini dikarenakan karakteristik yang dimilikinya antara lain mengandung unsur hara dalam jenis dan jumlah bervariasi tergantung bahan asal, menyediakan unsur hara secara lambat ( slow release ) dan dalam jumlah terbatas, serta mempunyai fungsi utama memperbaiki kesuburan dan kesehatan tanah (Anastasia et al ., 2014).
Jika dilihat dari segi ekonomi sampah organik pasar tersebut masih memiliki nilai ekonomis apabila dilakukan pengolahan lebih lanjut seperti dibuat pupuk kompos, karena sampah organik tersebut masih mengandung kadar air yang tinggi serta mengandung bahan-bahan organik berupa karbohidrat, protein, dan lemak (Rachman et al ., 2021). Sampah organik (limbah sayuran) pada dasarnya dapat digunakan menjadi pupuk organik padat (kompos; POP) dan pupuk organik cair (POC) dimana pupuk ini merupakan hasil fermentasi bahan organik limbah sayuran yang memiliki kandungan unsur hara lebih dari satu unsur (Natsi et al ., 2016; Nur et al ., 2016).
Mitra  yang  mengalami permasalahan  terhadap  kondisi  lingkungan  sekitar  pasar  Koto  Baru  adalah  masyarakat  yang tinggal disekitar pasar tersebut. Masyarakat di sekitar pasar Koto Baru mengalami beberapa keluhan terhadap kondisi lingkungan yang  tercemar. Salah seorang warga masyarakat yang tinggal di sekitar pasar Koto Baru mengungkapkan beberapa masalah diantaranya bau yang tidak sedap yang disebabkan dari tumpukan sayur yang membusuk (Muslimah, 2015), dan pencemaran lingkungan dan berkurangnya keindahan sekitar pasar karena pasar Koto Baru merupakan jalan lintas utama (Ghufron et al., 2017). Dengan masalah kondisi lingkungan masyarakat Koto Baru tersebut membuat kami terinspirasi untuk melakukan pengabdian serta membagi ilmu pengetahuan tentang pemanfaatan dan pengolahan limbah sayur yang dapat menghasilkan POC dan POP.
Gambar 1. Limbah sayur pasar Koto Baru
Terinsipirasi dari masalah limbah sayur yang ada di pasar Koto Baru ini, dan data dari grafik diatas, kami mempunyai ide memberikan tambahan pengetahuan berupa pemberdayaan limbah sayur pasar Koto Baru kepada masyarakat jorong Subarang, mengingat bahwa limbah sayur pasar Koto Baru ini sangat mengganggu aktifitas, dikarenakan itu kami ingin menerapkan  teknologi  pembuatan  alat  dan  pemberdayaan  limbah  sayur  pasar  Koto  Baru  menjadi  POC  dan  POP, masyarakat dapat memanfaatkan limbah agar lingkungan tidak tercemar dan terbuang begitu saja (Himawan et al ., 2018).
Pupuk organik cair adalah jenis pupuk yang berbentuk cair tidak padat mudah sekali larut pada tanah dan membawa unsur hara penting untuk pertumbuhan tanaman (Nur et al ., 2016). Pupuk organik cair mempunyai banyak kelebihan diantaranya pupuk tersebut mengandung zat tertentu seperti mikroorganisme jarang terdapat dalam POP dalam bentuk kering (Mokodompis et al ., 2018; Roidah, 2013).

## METODE
Lokasi  pengabdian adalah Jorong  Subarang  Nagari  Koto  Baru,  Kecamatan  X  Koto  Kabupaten  Tanah  Datar,  Provinsi Sumatera Barat pada tanggal 21 September 2020. Alat yang digunakan untuk membuat POP dan POC yaitu drum 220 L dan 35 L, pipa paralon 3 inchi, stok kran, selang, plat plastik, ember 20 L, limbah sayur, promol, dan EM 4 . Tahapan metode pelaksanaan yang dilakukan untuk pengabdian kepada masyarakat di Jorong Subarang Nagari Koto Baru, Kecamatan X Koto Kabupaten Tanah Datar dimulai dengan sosialisasi. Pada tahap ini disosialisasikan pengetahuan tentang POP dan POC ramah lingkungan secara online melalui media WhatsApp, kegunaan POP dan POC, asal terbentuknya POP dan POC,  penggunaan  limbah  sayur  untuk  penghasil  POC  dan  POP.  Sebelum  sosialisasi,  para  panitia  beserta  pemateri memberikan kuisional awal pada peserta untuk mengetahui tingkat pengetahuan ibu-ibu PKK tentang limbah sayur, POC dan POP. Tahap berikutnya adalah menjelaskan desain komponen pembuatan alat POC, cara perakitan alat, dan fungsi bagian dari komponen alat tersebut, dan memberikan buku panduan kepada ibu-ibu PKK untuk memudahkan ibu ibu PKK dalam pembuatan alat POC dan POP.
Metode pelaksanaan pembuatan alat pembuatan POC terutama limbah sayur adalah mempersiapkan alat dan bahan, memilih sampah organik padat yaitu sayuran sebanyak 20 kg, memotong limbah yang berukuran besar, Menyiapkan larutan media yang terdiri dari 2 L EM 4 dan dicampurkan dengan air sebanyak 10 L dan gula merah 2 ons, Setelah dipotong, sampah dimasukkan dalam karung dan dipadatkan lalu diikat, dimasukkan ke dalam ember, lalu dimasukkan karung yang berisi limbah kedalam ember hingga terendam seluruhnya. Batu diberikan diatas karung sebagai beban agar tidak mengapung. Wadah kemudian ditutup rapat hingga udara tidak dapat masuk, dan disimpan selama 7-10 hari ditempat teduh dan terhindar dari sinar matahari langsung, Setelah proses fermentasi selesai, karung diangkat dan dipisahkan dari larutan media, POC sudah dapat digunakan. Setelah melakukan sosialisasi secara online dan pembagian buku panduan praktek perakitan alat pembuatan POP dan POC dari limbah sayur dibagikan kuisioner akhir kepada ibu-ibu PKK.
Gambar 2. Sosialisasi online ( a ) dan sesi tanya jawab dengan mitra ( b )

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Sosialisasi dilaksanakan secara online berhubung Covid-19 melalui grup WhatsApp pada tanggal 21 September 2020 pukul 20.30 WIB yang diikuti sebanyak 15 orang ibu-ibu PKK. Sebelum dilaksanakan sosialisasi penulis membagikan  kuisioner awal kepada ibu-ibu PKK secara online berupa pertanyaan sebanyak 15 soal, untuk mengetahui tingkat pengetahuan masyarakat terhadap pemanfaatan limbah sayur organik pasar Koto Baru menjadi kompos. Grafik kuisioner awal dapat dilihat pada Gambar 3.
Gambar 3. Grafik pengetahuan manfaat limbah organik
Dari  Gambar  3  dapat  dilihat  bahwa  berdasarkan  pertanyaan  yang  diberikan  didapatkan  (37,5%)  sedikit  mengetahui tentang manfaat limbah sayur organik, (12,5%) mengetahui tentang manfaat limbah sayur organik, (50%) tidak mengetahui tentang manfaat limbah sayur organik.
Gambar 4. Grafik pengetahuan dampak negatif limbah
Dari Gambar 4 dapat dilihat bahwa berdasarkan pertanyaan yang diberikan didapatkan (25%) dampak negatif limbah bagi masyarakat mengganggu aktifitas, (12,5%) dampak negatif limbah merusak pemandangan, (62,5%) dampak negatif limbah bagi masyarakat mengganggu kesehatan lingkungan.
Gambar 5. Grafik pengetahuan penggunaan limbah sayur
Dari Gambar 5 dapat dilihat bahwa  (43,8%) masyarakat Koto Baru memahami pengetahuan limbah sayur menjadi pupuk organik 75%,  (31,3%) memahami pengetahuan limbah sayur 100% dan (23%) memahami pengetahuan 50%.
Gambar 6. Grafik pengetahuan mengatasi limbah sayur
Dari Gambar 6 dapat dilihat bahwa (6,3%) cara mengatasi limbah sayur yang menumpuk dengan cara dimanfaatkan sebagian, (12,5%) masyarakat Koto Baru mengatasi limbah sayur yang menumpuk dibiarkan saja, (31,3%) masyarakat Koto Baru  mengatasi limbah sayur dengan cara dibuang ke tempat sampah, dan (50%) masyarakat Koto Baru  mengatasi limbah sayur dengan cara dimanfaatkan semuanya.
Gambar 7. Grafik pengetahuan akibat tumpukan limbah
Dari Gambar 7 dapat dilihat bahwa (100%) masyarakat Koto Baru sangat terganggu kenyamanan dalam transaksi di pasar akibat tumpukan limbah sayur tersebut.
Gambar 8. Grafik pengetahuan tentang kompos
Dari Gambar 8 dapat dilihat bahwa  (18,8%) masyarakat mengetahui bahwa pelapukan bahan organik berupa sayuran ialah  fermentasi,  (12,5%)  masyarakat  Koto  Baru  mengatakan  bahwa  pelapukan  bahan  organik  berupa  sayuran  ialah kompos,  (18,8%) masyarakat Koto Baru mengatakan bahwa pelapukan bahan organik berupa sayuran ialah limbah,  dan (50%) masyarakat Koto Baru  mengatakan proses pelapukan bahan organik berupa sayuran ialah sampah.
Gambar 9. Grafik rata-rata hasil kuisioner awal dan akhir
Dari Gambar 9 dapat dilihat bahwa terjadinya peningkatan pengetahuan masyarakat tentang pemanfaatan limbah sayur pasar Koto Baru menjadi pupuk organik, dimana  sebelumnya pengetahuan masyarakat tentang pemanfaatan limbah (50%) dan berubah menjadi (75%) dari kuisioner akhir yang diberikan.

## KESIMPULAN
Dari kegiatan pengabdian yang telah dilakukan dapat disimpulkan bahwa kegiatan sosialisasi pemanfaatan limbah sayur organik menjadi pupuk padat dan cair ramah lingkungan dilaksanakan secara daring melalui media sosial grub WhatsApp diikuti  15  orang  ibu-ibu  PKK  berjalan  lancar  hingga  selesai  dan  mendapatkan  respon  baik  dari  masyarakat  sekitar, kemudian dapat memberikan edukasi tentang pentingnya kebersihan dan kesehatan lingkungan. Kegiatan pengabdian ini memberikan peningkatan pengetahuan kepada ibu-ibu PKK tentang pemanfaatan limbah sayur organik pasar Koto Baru menjadi POP dan POC ramah lingkungan dari 50% menjadi 75%, secara garis besar terjadinya peningkatan pengetahuan sebanyak 25%. Dari kegiatan yang dilakukan, saran yang dapat diberikan ialah dengan mengelola dan memanfaatkan limbah  sayur  organik  dan  lakukan  pengolahan  limbah  tersebut  menjadi  POP  dan  POC  serta  terjaganya  kebersihan lingkungan.

## UCAPAN TERIMA KASIH
Terima kasih kepada Simbelmawa Kemenristekdikti Republik Indonesia yang telah memberi dukungan finansial dengan nomor kontrak 1686/E2/TU/2020 sehingga terlaksanakan pengabdian ini.

## REFERENSI
Anastasia, I., Izatti, M., Suedy, S.W.A. 2014. Pengaruh Pemberian Kombinasi Pupuk Organik Padat dan Organik Cair terhadap Porositas Tanah dan Pertumbuhan Tanaman Bayam (Amarantus Tricolor L.). Jurnal Akademika Biologi .
3 (2):1 – 10
Bachtiar, B., Ahmad, A.H. 2019. Analisis Kandungan Hara Kompos Johar Cassia siamea Dengan Penambahan Aktivator Promi. Bioma : Jurnal Biologi Makassar . 4 (1):68-76. https://doi.org/10.20956/bioma.v4i1.6493
Ghufron,  M.A.,  Rozak,  R.R.,  Fitrianingsih,  A.,  Matin,  M.F.,  Amin,  A.K.  2017.  Pelatihan  Pengolahan  Sampah  Organik Menjadi Kompos Dengan Media Keranjang Takakura. J-ABDIPAMAS (Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat) .
1 (1):98-108. http://dx.doi.org/10.30734/j-abdipamas.v1i1.112
Himawan,  N.,  Kurniawan,  D.H.,  Wahyuni,  W.,  Hidayat, A.M.,  Supriati,  Y.,  Fauziyyah, A., et  al .  2018.  Pemberdayaan Masyarakat Dalam Pengolahan Limbah Pertanian Menjadi Briket, Bokashi, Silase, Dan Kompos Cascing. Jurnal Pemberdayaan: Publikasi Hasil Pengabdian Kepada Masyarakat . 1 (2):131-136. https://doi.org/10.12928/jp.v1i2.340
Indriyanti, D., Banowati, E., Margunani, M. 2015. Pengolahan Limbah Organik Sampah Pasar Menjadi Kompos. Jurnal Abdimas . 19 (1):43 – 48
Mokodompis, D., Budiman, Balucu, E.P.H. 2018. Efektifitas Mikroorganisme Lokal MOL Limbah Sayuran dan Buah - buahan sebagai Aktifator Pembuatan Kompos. Jurnal Kolaboratif Sains . 1 (1):94-103. https://doi.org/10.31934/jom.v1i1.341
Muslimah.  2015.  Dampak  Pencemaran  Tanah  dan  Langkah  Pencegahan. Jurnal  Penelitian  Agrisamudra . 2 (1):11-20. https://doi.org/10.33059/jpas.v2i1.224
Nur,  T.,  Noor, A.R.,  Elma,  M.  2016.  Pembuatan  Pupuk  Organik  Cair  Dari Sampah  Organik  Rumah  Tangga  Dengan
Penambahan Bioaktivator EM4 (Effective Microorganisms). Konversi . 5 (2):44-51. http://dx.doi.org/10.20527/k.v5i2.4766
Rachman, F., Octalyani, E., Maulana, A., An-Najjah, I.S., Fauzan, N.D. 2021. H2 Super: Inovasi Pupuk Organik Cair dari Sampah Pasar H2, Desa Sido Mukti, Kecamatan Gedung Aji Baru. Altruis: Journal of Community Services . 2 (1):4-7. https://doi.org/10.22219/altruis.v2i1.15962
Roidah, I.S. 2013. Manfaat Penggunaan Pupuk Organik Untuk Kesuburan Tanah. Bonorowo : Jurnal Universitas Tulungagung .
1 (1):30-42. https://doi.org/10.36563/bonorowo.v1i1.5