## ANALISIS PREFERENSI KONSUMEN TERHADAP CABE MERAH DI KECAMATAN TEMBILAHAN

## Tomy Prasetia, Partini Partini
Program Studi Agribisnis Fakultas Pertanian UNISI Email : tommymalinsetia@gmail.com

## ABSTRAK
Dalam  proses  pembelian  cabe  konsumen,  akan  memperhatikan  atribut yang dimiliki seperti tingkat kepedasan, warna, rasa, permukaan kulit, dan harga. Adanya atribut tersebut menjadikan konsumen memiliki preferensi yang berbeda- beda  dalam  mengambil  keputusan  pembelian.  Tujuan  penelitian  ini  adalah  (1) Untuk  mengetahui  atribut  yang  menjadi  preferensi  konsumen  dalam  keputusan pembelian  cabe  di  Kecamatan  Tembilahan.  (2)  Untuk  mengetahui  atribut  yang paling  dipertimbangkan  konsumen  dalam  keputusan  pembelian  cabe  di Kecamatan Tembilahan.  Metode penentuan sampel  dilakukan secara convinience sampling dengan  jumlah  sampel  30  responden.  Hasil  penelitian  menunjukkan bahwa  (1)  Cabe  merah  yang  menjadi  preferensi  adalah  tingkat  kepedasan  tinggi, berwarna  merah  cerah  dan  permukaan  kulit  halus  mengkilat,  (2)  Atribut  yang paling  dipertimbangkan  konsumen  dalam  pembelian  cabe  berturut-turut  adalah tingkat kepedasan (15.34), warna (13.32) dan permukaan kulit (12.69).
Kata kunci : Preferensi, cabe, atribut

## ABSTRACT
In process  of buying chili, consumen will notice atribute like spicy level, colour,  taste,  skin  surface,  and  price.  The  atribute  become  consumen  have different preference to make decision. The aims of this research are (1) To know the  atribute  that  became  consumen  preference  in  buying  decision,  (2)  The  know the  chili  atribute  that  most  consider  in  Subdistrict  Tembilahan.  The  method  of sampling  is  convenience  sampling.  Sample  taken  is  30  sample.  The  result  of research  are  (1)  Red  chili  that  become  preference  are  high  spicy,  colour  is  clear red and surface of skin is shiny, (2) The atribute that most consider is spicy level (15,34), colour (13,32) and skin surface (12,69).
Keywords : Preference, chili, atribute
I. PENDAHULUAN
Cabemerupakan komoditas pangan yang banyak dikonsumsi oleh masyarakat  Indonesia.  Kegemaran masyarakat terhadap makanan dengan citarasa pedas membuat cabe menjadi menjadi komoditas yangbanyak digunakan dalam masakan.  Konsumsi  cabe  rata-rata per kapita rakyat  Indonesia disajikan pada Tabel 1. berikut. Tabel 1. KonsumsiCabe per Kapita per minggu di Indonesia (ons) Uraian 2012 2013 2014 2015 Cabe merah 0.317 0.273 0.280 0.057 Cabe rawit 0.269 0.244 0.242 0.057 Sumber : www.bps.go.id
Banyak  jenis  cabe  yang  ada  di pasaran  dan  memiliki  penggemar masing-masing.Pemilihan  jenis  cabe ini  terkait  dengan  beberapa  atribut yang  dimiliki  oleh  setiap  jenis  cabe seperti tingkat kepedasan, warna, rasa, permukaan  kulit,  dan  harga.Adanya atribut  tersebut  menjadikankonsumen memiliki  preferensi  yang  berbeda- beda  dalam  mengambil  keputusan pembelian.  Oleh  karenaitu,  produsen atau pemasar dituntutuntuk mengetahui apa yang menjadi preferensi  atau  kesukaan  konsumen danmemberikan  yang  terbaik  sesuai dengan preferensi konsumen. Preferensi dapat terbentuk melalui suatu pola pikir konsumenyang didasarkan oleh beberapa alasan yang mana terdapatpengalaman  yang  diperoleh sebelumnya, dimana konsumenmerasakan  kepuasan  dalam membeli produk itu dan merasakankecocokan dalam mengkonsumsi produk  yang dibelinya makakonsumen  akan  terus-menerus memakai  atau  menggunakanproduk itu,  sehingga  konsumen  mengambil keputusan membeli.
Berdasarkan  latar  belakang  dan perumusan  masalah,  maka  tujuan penelitian ini adalah sebagai berikut:
1. Untuk  mengetahui  atribut  apa  saja yang menjadi preferensi konsumen dalam  keputusan  pembelian  cabe di Kecamatan Tembilahan.
2. Untuk  mengetahui  atribut  apakah yang paling dipertimbangkan konsumen dalam keputusan pembelian  cabe  di  Kecamatan Tembilahan. II. METODOLOGI PENELITIAN 2.1 Tempat dan Waktu Penelitian Lokasi  penelitian  dilakukan diKecamatan  Tembilahan  Kabupaten Indragiri  Hilir,  dilaksanakan  pada bulan Juni sampai dengan November2015.

## 2.2 Metode Penentuan Sampel
Metode  pengambilan  sampel pada  penelitian  ini  adalah  dengan menggunakan  metode convinience sampling (Malhotra  2009 dalam Aji dan  Widodo,  2010)  yaitu  metode pengambilan  sampel  yang  dilakukan dengan  memilih  sampel  dari  elemen populasi yang datanya dapat diperoleh oleh  peneliti  dengan  mudah  dan  tetap mengacu  pada  prosedur  sampling. Adapun  jumlah  sampel  yang  diambil sebanyak  30  responden.  Responden tersebut  merupakan  konsumen  yang membeli  cabe  di  beberapa  pasar tradisional  dan  kedai  di  Kecamatan Tembilahan.
2.3 Metode Analisis Data Pengolahan data dalam penelitian  ini  menggunakan  analisis deskriptif  kuantitatif  untuk  meringkas dan mempermudah pemahaman mengenai  karakteristik  dan  proses pengambilan keputusan dalam pembelian cabe mearah oleh responden. Preferensi konsumen terhadap  cabe  merah  diukur  dengan penilaian ( scoring )menggunakan skala likert dengan nilai sangat penting = 5, penting  =  4,  biasa  saja  =  3,  tidak penting = 2, sangat tidak penting = 1
2.3.1 Analisis Multi Atribut Fishbein Model  sikap  Fishbein  pada prinsipnya  akan  menghitung  Ao ( Attitude  toward  the  object ),  yaitu sikap seseorang terhadap sebuah objek yang  dikenali  lewat  atribut-atribut yang  melekat  pada  obyek  tersebut. Dengan  mengenali  sebuah  obyek melalui cara melihat, meraba,
mencoba  dan  menggunakan  obyek  itu untuk  sekian  waktu  lamanya,  maka seorang  konsumen  akan  mempunyai sikap  tertentu  terhadap  obyek  dipakai atau  digunakannya  tersebut.  Biasanya sebelum  konsumen  mengkonsumsi sebuah obyek memiliki suatu harapan- harapan  terhadap  obyek  tersebut. Sehingga  setelah  melihat,  mencoba dan menggunakannya, konsumen tersebut  dapat  menilai  apakah  obyek yang  bersangkutan  telah    sesuai dengan harapannya. Analisis multiatribut  Fishbein  dengan  rumus sebagai berikut :

## Ao = ∑ (bi x ei)
Dimana :
d : jumlah responden yang memilih tidak penting
e : jumlah responden yang memilih sangat tidak penting Untuk  menentukan  evaluasi mengenai atribut (ei) dilakukan dengan  cara  mengalikan  skor  masing- masing atribut denganfrekuensi jawaban  responden  terhadap  atribut cabe. 2.3.2 Analisis Chi Square (χ2) Untuk mengetahui ada tidaknya perbedaan preferensi konsumen terhadap cabe merah digunakan analisis Chi Square dengan rumus berikut: Ao = sikap terhadap produk cabe merah bi = keyakinan konsumen � 2 = ∑  � � = 1 Keterangan : � 2 = Chi Square
(��−��)2 ] �� terhadap atribut i dari produk cabe  merah,  sebelum  ia membeli atau menggunakannya ei  =  evaluasi  konsumen  terhadap atribut  i  dari  produk  cabe    merah secara umum. Untuk mencari nilai kepercayaan terhadap cabe (bi) dilakukan  dengan  rumus  sebagai berikut : fo =  banyaknya  responden  yang memilih  kategori  dalam  atribut cabe merah
fe =  banyaknya  responden  yang diharapkan dalam kategori atribut cabe merah
i...k =  kategori  atribut  dalam  atribut cabe merah

## III. HASIL DAN PEMBAHASAN
�� = �� + �� + �� + �� + � � + � + � + � + � 3.1 Karakteristik Responden Karakteristik responden dalam
Keterangan:
bi : nilai kepercayaan terhadap cabe a : jumlah responden yang memilih sangat penting b : jumlah responden yang memilih penting c : jumlah responden yang memilih biasa saja penelitian  ini  terdiri  dari  tujuh karakteristik yaitu jenis  kelamin, usia, pekerjaan, tingkat
pendidikan,
pendapatan, suku, dan jumlah anggota keluarga, disajikan pada Tabel 2.

## [
Tabel 2. Distribusi Responden Menurut Jenis Kelamin No  Karaketeristik Jumlah  Persentase (%) A Jenis Kelamin 1 Laki-laki 1 3.33 2 Perempuan 29 96.67 B Usia 1 20-29 10 33.33 2 30-39 8 26.67 3 40-49 6 20.00 4 >50 6 20.00 C Pekerjaan 1 Belum Bekerja 1 3.33 2 Guru 2 6.67 3 Ibu Rumah Tangga 20 66.67 4 Petani 1 3.33 5 PNS 2 6.67 6 Wirasawasta 4 13.33 D Tingkat Pendidikan 1 SD 8 26.67 2 SLTP 10 33.33 3 SLTA 5 16.67 4 Perguruan Tinggi 7 23.33 E Tingkat Pendapatan 1 ≤ Rp 1.000.000,00 1 3.33 2 Rp 1.000.001,00 – Rp 1.500.000,00 8 26.67 3 Rp 1.500.001,00 – Rp 2.000.000,00 7 23.33 4 Rp 2.000.000,00 – Rp 2.500.000,00 6 20.00 5 ≥Rp 2.500.000,00 8 26.67 F Jumlah anggota keluarga 1 2-3 10 33.33 2 4-5 14 46.67 3 6-7 5 16.67 4 >7 1 3.33
G Suku 1 Banjar 15 50.00 2 Bugis 2 6.67 3 Jawa 5 16.67 4 Melayu 7 23.33 5 Minang 1 3.33 1. Jenis Kelamin Jenis  kelamin  merupakan  salah satu karakteristik yang sangat berpengaruh terhadap keputusan pembelian konsumen terhadap suatuproduk.Berdasarkan Tabel2.
dapat dilihat bahwa mayoritas responden yang membeli cabe adalah
perempuan yaitu sebesar 96.67 persen, sedangkanresponden laki-laki hanya  sebesar  3.33  persen.  Hal  ini menunjukkan bahwapemenuhan kebutuhan  rumah  tangga  dalam  hal pembelanjaan rumahtangga, peranannya  lebih  ditentukan  oleh perempuan dalam rumah tanggatersebut. Hal ini terjadi karena pada umumnya perempuan memilikitanggung jawab untuk mengurus  rumah  tangga,  termasuk tanggung jawabuntuk mengatur konsumsi  rumah  tangga.  Kegiatan berbelanja  kebutuhankonsumsi  dan rumah tangga dilakukan oleh perempuan, meskipunterkadang kegiatan  berbelanja  juga  dilakukan oleh laki-laki. 2. Usia Usia  mempengaruhi  selera  dan kesukaanterhadap suatu produk, konsumen  yang  berbeda  usia  akan mengkonsumsi produk dan jasa  yang berbeda. Tabel 2 menunjukkan bahwa  responden  terbanyak  berada pada kisaran usia 20 – 29 tahun  yaitu 33.33 persen. Usia tersebut merupakan  usia  produktif  (15-64 tahun), pada usia inikonsumen masih memiliki  kemauan  dan  kemampuan untuk bekerja, hal iniakan berpengaruh  pada  pendapatan  rumah tangga yang akan diterima dandigunakan untuk memenuhi kebutuhan  rumah  tangga.  Selain  itu usia  tersebut  tergolong  usia  dewasa, sehingga  cenderung  lebih  berfikir rasionaldalam  mengambil  keputusan pembelian cabe.
3. Pekerjaan Jenis  pekerjaan  seseorang  akan mempengaruhi pendapatan yangditerima.  Pendapatan  tersebut kemudian akan mempengaruhi proseskeputusan  dan  pola  konsumsi seseorang yang selanjutnya akanmempengaruhi daya beli konsumen  terhadap  suatu  produk. Tabel 2. menunjukkan bahwa sebagian  besar  yang  membeli  cabe berprofesi  sebagai  ibu  rumah  tangga yaitu 66.67 persen. Hal ini dikarenakan ibu rumah tangga merupakan  orang  yang  menjadi pengambil keputusan dalam
melakukan  pembelian  cabe  dimana kegiatan  ibu  rumah  tanggayang sehari-hari menggunakan cabe dalam masakan  dan  mengatur  pengeluaran untuk  berbagai  keperluan  rumah tangga.
4. Tingkat Pendidikan Tingkat  pendidikan  menentukan seseorang dalam menerima pengetahuan  dan  informasi.  Semakin tinggi tingkat pendidikan yang dimiliki seseorang maka akan
semakin  tinggi  pengetahuan  yang dimiliki.Tabel2  menunjukkan  bahwa tingkat  pendidikan  hampir  tersebar merata  dari  tingkat  sekolah  dasar hingga  perguruan  tinggi.  Tingkat pendidikan dapat mempengaruhi keputusan  pembelian.semakin  tinggi pendidikan  konsumen,  makaakan semakin  banyak  informasi  yang dapat diserap dan diterima olehkonsumen.  Konsumen  dengan tingkat pendidikan yang cukup tinggi jugamempunyai  pengetahuan  dan informasi.
5. Suku Indonesia memiliki jenis masakan yang sangat beragam dengan  berbagai  rasa  dan  tingkat kepedasan,  namun  terdapat  suku- suku tertentu yang memiliki kebiasaan membuat  masakan dengan cita  rasa  pedas.  Hal  ini  menjadikan seseorang  dengan  suku  tertentu memiliki preferensi  yang khas  dalam membeli cabe. Tabel 2 menunjukkan bahwa  responden  terbesar  adalah konsumen dengan Suku Banjar  yaitu 50.00    persen    disusul    oleh  Suku
Melayu  yaitu  23.33  persen.  Hal  ini dikarenakan  kedua  suku  tersebut merupakan  suku  yang  dominan  di
Kecamatan Tembilahan.
6. Tingkat Pendapatan
Pendapatan  memiliki  peranan
penting dalam rumah tangga, sebabpendapatan akan mempengaruhi keputusan dalam konsumsi  rumah  tangga.Besarnya jumlah  pendapatan  menggambarkan besarnya daya beli konsumen.
7. Jumlah Anggota Keluarga Jumlah anggota keluarga merupakan salah satu faktor yangmempengaruhi keputusan pembelian  dan  konsumsi  rumah tangga dimanasemakin banyak jumlah anggota keluarga maka pembelian suatu produkakan semakin besar. 3.2 Perilaku Pembelian Perilaku konsumen pada dasarnya  merupakan  keputusan  yang diambiloleh konsumen dengan menggunakan  sumber-sumber  yang tersedia  yaituwaktu,  uang  dan  upaya untuk  ditukar  dengan  barang  untuk dikonsumsi.Mempelajari perilaku responden merupakan usaha untukmemahami  siapakah  responden bagaimana  mereka  membeli,kapan mereka membeli, dimana  mereka membeli, dan mengapa merekamembeli. Perilaku responden perlu dipelajari  oleh  pemasar  karena  para pemasar berkewajiban untuk memahami responden, bagaimanaselera  responden  tersebut, dan bagaimana responden mengambil  keputusanuntuk  membeli cabe. Mempelajari apa yang dibutuhkan  dan  diinginkanresponden pada  saat  ini  merupakan  hal  yang sangat penting. Memahamiresponden akan menuntun pemasar pada kebijakan  pemasaran  yang  tepat danefisien. Perilaku  pembelian  dalam penelitian ini meliputi tempat pembelian,  frekuensi  pembelian  dan jenis cabe yang dibeli. 3.2.1 Tempat Pembelian
Lokasi pembelian cabe terkait dengan  tempat  yang  menyediakan produk  tersebut.  Pasar  tradisional dan  kedai  (warung)  adalah  tempat yang  menyediakan  cabe  sehingga konsumen  membeli  cabe  di  kedua tempat tersebut. Sedangkan tidak ada pasar  modern  (minimarket)  yang menyediakan produk tersebut. Tempat  pembelian  cabe  responden disajikan dalam tabel berikut. Tabel 3. Tempat Pembelian Cabe Oleh Responden No  Tempat Jumlah Persentase (%) 1 Pasar tradisional 28 93.33 2 Kedai 1 3.33 3 Pasar tradisional dan kedai 1 3.33 Total 30 100.00 Berdasarkan  Tabel  3.  dapat  dilihat bahwa  hampir  seluruh  responden membeli  cabe  di  Pasar  Tradisional yang  berada  tersebar  di  Kecamatan Tembilahan yaitu 93.33 persen. Alasan pembelian dilakukan di Pasar Tradisional  dikarenakan  jenis  dan harga  cabe  yang  lebih  bervariasi sehingga konsumen memiliki banyak
pilihan dalam mengambil keputusan pembelian.

## 3.2.2 Frekuensi Pembelian
Dalam  melakukan  pembelian cabe  sebagian  respondenmemiliki jadwal khusus untuk  melakukan pembelian  (harian  atau  mingguan) tetapi  ada  pula  yangmelakukan pembelian dengan jadwal tidak tentu. Frekuensi pembelian cabe olehresponden  dapat  dilihat  pada tabel 4. Tabel4.Frekuensi Pembelian Cabe No Frekuensi Jumlah Pesentase (%) 1 Harian 9 30.00 2 Mingguan 11 36.67 4 Tidak Tentu 10 33.33 Total 30 100.00 Berdasarkan  Tabel  4.  dapat dilihat  bahwa  frekuensi  pembelian cabe  beragam  namun  sebagian  besar responden melakukan pembelian seminggu  sekali  yaitu  36.67  persen. Hal  ini  dipengaruhi  oleh  kebiasaan konsumen  untuk  berbelanja  pada hari-hari  tertentu  dan  menyediakan stok cabe yang cukup untuk konsumsi satu minggu.

## 3.3 Analisis Atribut
Atribut  yang  dianalisis  dalam penelitian ini meliputi warna, tingkat kepedasan dan permukaan kulit. 3.3.1 Preferensi Konsumen Terhadap Atribut-atribut Cabe Preferensi konsumen terhadap  cabe  merupakan  pilihan sukaatau  tidak  suka  oleh  seseorang terhadap produk cabe yang dikonsumsi.Pilihan  tersebut  berbeda- beda  antara  konsumen  satu  dengan konsumen yanglain. Preferensi konsumen terhadap cabe di Kecamatan Tembilahan dapat dianalisis  menggunakan  analisis Chi Square . Hasil analisis Chi Square disajikan pada tabel berikut. Tabel 5. Hasil Analisis Chi Square Preferensi Responden Terhadap Cabe di Kecamatan Tembilahan No Atribut cabe χ 2 hitung Asymp. Sig 1 Warna 22.53 a 0.000 2 Tingkat Kepedasan 9.80 b 0.007 3 Permukaan Kulit 32.67 a 0.000
a. Signifikan pada taraf nyata α = 1%
b. Siginifikan pada taraf nyata α = 5%
Berdasasarkan  Tabel  5  dapat dilihat  bahwa  semua  atribut  yang diamati  dalam  penelitian  ini  berbeda nyata  α  =  1  persen  untuk  warna  dan permukaan kulit serta taraf nyata α  = 5  persen  untuk  tingkat  kepedasan.
Hal  ini  berarti  bahwa  terdapat perbedaan        preferensi    responden
terhadap cabe di Kecamatan Tembilahan. Preferensi responden terhadap cabe di Kecamatan
Tembilahan  dapat  diketahui  dengan melihat  kategori  atau  kriteria  atribut yang palingbanyak dipilih  oleh
responden,  seperti  yang  disajikan tabel berikut.
Tabel 6.Preferensi Responden Terhadap Cabe di Kecamatan Tembilahan No  Atribut cabe Preferensi responden 1 Warna Merah cerah 2 Tingkat Kepedasan Sangat pedas 3 Permukaan Kulit Mengkilap Berdasarkan tabel 6 preferensi  responden  terhadap  cabe di  Kecamatan  Tembilahan  dapat dijelaskan sebagai berikut: 1. Warna Cabe
Warna cabe yang disukai responden di Kecamatan Tembilahan adalah yang berwarna  merah  cerah.  Cabe yang berwarna merah cerah  lebih disukai karena menunjukkan bahwa  cabe  tersebut  merupakan cabe segar dan matang.
2. Tingkat Kepedasan
Tingkat  kepedasan  cabe  yang disukai  responden  di  Kecamatan Tembilahan adalah yang memiliki tingkat kepedasan sangat pedas. Cabe yang memiliki tingkat kepedasan tinggi  ini  umumnya  cabe  yang berasal  dari  daerah  Sumatera Barat. Alasan responden  adalah bahwa untuk mendapatkan tingkat kepedasan tertentu dibutuhkan  cabe  yang  lebih sedikit. 3. Permukaan Kulit Permukaan  kulit  pada  cabe  yang disukai  responden  di  Kecamatan Tembilahan  adalah  yang  terlihat mengkilap.  Hal  ini  menandakan bahwa  cabe  tersebut  segar  dan tidak busuk.
3.3.2 Keyakinan  dan  Evaluasi Terhadap Atribut-atribut Cabe Sikap  responden  merupakan gambaran perasaan responden terhadap  cabe  apakah  disukai  atau tidak.  Sikap  responden  juga  bisa menggambarkan kepercayaan responden terhadap berbagai atributdan  manfaat  dari    cabe tersebut. Kepercayaan responden adalah pengetahuan responden mengenai cabe, atribut, dan manfaatnya. Berdasarkan  hasil  analisis, atribut  yang  paling  baik  diyakini olehresponden adalah tingkat kepedasan  atau  dapat  dikatakan responden mempunyaikeyakinan
bahwa  tingkat  kepedasan  cabe  yang dibeli  oleh  responden  adalah  tingkat kepedasan  cabe  yang  paling  baik. Sedangkan untuk atribut yang kurang diyakinioleh  responden  baik  adalah atribut  permukaan  kulit.  Keyakinan responden  (bi)  terhadap  atribut  cabe disajikan pada Tabel 7..
Tabel 7.Keyakinan Responden (bi) Terhadap Atribut Cabe
Atribut Nilai Nilai Total Rata- rata 5 4 3 2 1 Warna 20 56 27 6 0 109 3.63 4 14 9 3 30
Tk.Kepedasan 35 60 18 4 0 117 3.90 7 15 6 2 0 30 Permukaan Kulit 10 60 24 6 2 102 3.40 2 15 8 3 2 30 Sementara  itu,  atribut  yang paling dipertimbangkan olehrespondenjugatingkat  kepedasan atau dapat dikatakan bahwa responden  merasa  bahwa  penilaian terhadap tingkat kepedasan adalah hal  yang  paling  utama  dalam membentuk  sikapterhadap  pembelian cabe.Evaluasi     responden (ei) terhadap  atribut  cabe  disajikan  pada Tabel 8.
Tabel8. Evaluasi Responden (ei) Terhadap Atribut Cabe
Atribut Nilai Nilai Total Rata- rata 5 4 3 2 1 Warna 10 68 30 2 0 110 3.67 2 17 10 1 0 30 Tk.Kepedasan 25 72 21 0 0 118 3.93 5 18 7 0 0 30 Permukaan Kulit 10 84 12 6 0 112 3.73 2 21 4 3 0 30 Indeks sikap konsumen (Ao)menunjukkan penilaian konsumen terhadap atributyang melekat  pada  cabe  meliputi  warna, tingkat  kepedasan  dan  permukaan kulit. Semakin tinggi nilai Ao berarti atribut atribut tersebut senakin dipertimbangkan oleh  konsumen. Atribut  yang  paling  diperhitungkan dalam  keputusan  pembelian  cabe berturut-turut adalah tingkat kepedasan  (15.34),  warna  (13.34), permukaan kulit (12.69). Hasil analisis indeks sikap konsumen (Ao) terhadap cabe disajikan pada Tabel 9. Tabel 9.SikapResponden Terhadap Cabe di Kecamatan Tembilahan Atribut Keyakinan (bi) Evaluasi (ei) Sikap (Ao) Peringkat Warna 3.63 3.67 13.32 II Tingkat Kepedasan 3.90 3.93 15.34 I Permukaan Kulit 3.40 3.73 12.69 III Atribut tingkat kepedasan merupakan atribut  yang  paling  dipertimbangkan konsumen dalam keputusan pembelian  cabe  hal  ini  dikarenakan alasan utama konsumen menggunakan cabe dalam  masakan adalah  untuk  mendapatkan  cita  rasa pedas  pada  makanan.  Selanjutnya atribut  warna  merupakan  atribut kedua yang diperhitungkan konsumen dalam keputusan pembelian.  Warna  cabe  yang  merah cerah menunjukkan bahwa cabe
tersebut masih segar. Atribut terakhir yang menjadi pertimbangan konsumen dalam keputusan pembelian  cabe  adalah  permukaan kulit. Permukaan kulit yang mengkilap menunjukkan bahwa cabe tersebut adalah cabe segar.

## IV. KESIMPULAN DAN SARAN
4.1  Kesimpulan
Berdasarkan  hasil  penelitian dan  analisis  yang  dilakukan,  dapat diambil kesimpulan sebagai berikut :
1. Cabe merah yang menjadi preferensi konsumen di Kecamatan  Tembilahan  adalah tingkat kepedasan tinggi, berwarna merah cerah dan permukaan kulit halus mengkilat. 2. Atribut yang paling dipertimbangkan konsumen dalam  pembelian  cabe  berturut- turut  adalah  tingkat  kepedasan (15.34), warna (13.32) dan permukaan kulit (12.69).

## DAFTAR PUSTAKA
Arifianto,  Nugroho.  2008.  Preferensi Konsumen Terhadap Semangka diSemarang. Badan  Pusat  Statistik.2015.  Laporan Bulanan Data Sosial Ekonomi Edisi 40. Jakarta Kotler,   Philip.  1997.  Manajemen Pemasaran: Analisis, Perencanaan, Implementasi,dan Kontrol, Edisi Revisi. PT. Prenhallindo. Jakarta. Kotler, Philips and Armstrong, Gary, 2003, Dasar-dasar Pemasaran. Edisi
Kesembilan. PT Indeks Kelompok Gramedia. Jakarta. Riska,  Isni  Yuniar.  2012.  Analisis Preferensi Konsumen Terhadap  Buah  Jeruk  Lokal dan  Buah  Jeruk  Impor  di Kabupaten  Kudus.  e-Jurnal Agrista  Vol  1  No.2  Tahun 2012. Rohaeni, Ratna R, Anna Sinaga dan M. Iskandar Ishaq. 2012. Preferensi Responden Terhadap Keragaan Tanaman dan Kualitas  Produk  Beberapa Varietas  Unggul  Baru  Padi. Jurnal  Informatika  Pertanian, Vol  21  No.2,  Desember 2012:107-115. Simamora, Bilson. 2003. Membongkar  Kotak  Hitam Konsumen. Penerbit PT Gramedia  Pustaka  Utama, Jakarta. Soekartawi. 2002. Manajemen Pemasaran Hasil-Hasil Pertanian: Teori dan Aplikasinya. PT. Raja Grafindo Persada. Jakarta. Supranto, J. 1997. Pengukuran Tingkat  Kepuasan  Pelanggan untuk Menaikkan Pangsa Pasar.  Jakarta  :  PT.  Rineka Cipta. Sulaiman,  Wahid.  2005.  Statistik Non Parametrik, Contoh Kasus dan Pemecahannya dengan  SPSS.  Penerbit  Andi.
Yogyakarta.
Suryani, Tatik. 2008. Perilaku Konsumen,  Implikasi  pada Strategi  Pemasaran.  Graha Ilmu. Yogyakarta .