## Original Research Paper
Pengemasan  dan  Pemasaran  Produk  Dodol  Rumput  Laut  sebagai  Olahan Pangan Sehat di Desa Seriwe Kecamatan Jerowaru Kabupaten Lombok Timur
Jessica Tamia Andjani 1* ,  Muhammad Farizi Maldino 2 , Mirna Sulistia Irhami 3 , Nurhayati 4 , Rudy Alpian 5 , Ahmad Raksun 6
1 Program Studi Pendidikan Bahasa Inggris, FKIP Universitas Mataram
2 Program Studi Budidaya Perairan, Fakultas Pertanian Universitas Mataram
3 Program Studi Fisika, FMIPA Universitas Mataram
4 Program Studi Budidaya Perairan, Fakultas Pertanian Universitas Mataram
5 Program Studi Ilmu Hukum Non-Reguler, Fakultas Hukum Universitas Mataram
6 Program Studi Pendidikan Biologi FKIP Universitas Mataram
https://doi.org/10.29303/jpmpi.v3i2.1635
Sitasi:  Andjani,  J.  T.,  Maldino,  M.  F.,  Irhami,  M.  S.,  Nurhayati.,  Alpian,  R  &  Raksun,  A.  (2022).  Pengemasan  dan Pemasaran Produk Dodol Rumput Laut sebagai Olahan Pangan Sehat di Desa Seriwe Kecamatan  Jerowaru Kabupaten Lombok Timur. Jurnal Pengabdian Magister Pendidikan IPA , 5(2)

## Article history
Received: 10 Januari 2022 Revised: 17 Maret 2022 Accepted: 25 April 2022
*Corresponding Author: Jessica Tamia Andjani, Program Studi Pendidikan Bahasa Inggris, FKIP Universitas Mataram, Indonesia; Email: jessicatamiaa@gmail.com
Abstract: Desa  Seriwe  merupakan penghasil rumput laut  yang  merupakan penyumbang produksi rumput laut Pulau Lombok. Rumput laut  merupakan salah  satu  produk  unggulan  kelautan  yang  memiliki  nilai  ekonomis  yang dapat  menggerakkan  sektor  ekonomi  mulai  dari  tingkat  petani,  produsen, pengolah  hingga  pengguna.  Rumput  laut  dapat  dimanfaatkan  sebagai olahan produk dodol rumput laut. Pengemasan dan pelabelan adalah faktor penting  dalam  pemasaran.  Dengan  pengemasan  yang  tepat  selain  mampu melindungi  produk,  membuat  daya  simpan  lebih  lama,  juga  mampu menarik  konsumen  untuk  membeli  produk.  Tujuan  kegiatan  pengabdian masyarakat  ini  adalah  agar  dapat  memberikan  motivasi  dan  keterampilan kepada masyarakat khususnya UMKM agar mampu memahami bagaimana pengemasan  dan  pelabelan  yang  tepat  serta  strategi  pemasaran  yang  baik. Lokasi  pengabdian  masyarakat  dilaksanakan  di  Desa  Seriwe,  Kecamatan Jerowaru,  Lombok  Timur  pada  tanggal  27  Desember  2021-10  Februari 2022.  Metode  yang  digunakan  yaitu  metode  ceramah  dan  pelatihan  untuk memberikan pemahaman dan membantu pengemasan dan pemasaran online dan offline. Hasil pengabdian masyarakat menunjukkan bahwa pengemasan dan strategi pemasaran sangat tepat dalam memberikan pemahaman kepada UMKM.
Keywords : Dodol Rumput Laut, Pengemasan, Pemasaran, Desa Seriwe

## Pendahuluan
Desa  Seriwe  merupakan  penghasil  rumput laut yang merupakan penyumbang produksi rumput laut Pulau Lombok. Masyarakat setempat membudidayakan rumput laut menggunakan metode  patok  dasar,  rakit  dan longline .  Budidaya rumput laut di Teluk Seriwe telah mengoptimalkan
ruang  perairan  dengan  cara  menggunakan  metode budidaya longline .  Rumput  laut  yang  dihasilkan dari  budidaya  dijual  hanya  berupa  rumput  laut kering. Tidak banyak masyarakat yang memproduksi  hasil  olahan  rumput  laut  yang sebenarnya  olahan  rumput  laut  memiliki  harga yang  lebih  tinggi    dibandingkan  dengan  harga rumput laut kering. Masyarakat Desa Seriwe hanya
fokus  dalam  budidaya  rumput  laut  saja  sebagai mata  pencaharian  utama  dan  kurangnya  waktu luang  menjadi  alasan  masyarakat  belum  mencoba untuk  mengolah  rumput  laut  tersebut  menjadi aneka olahan lain.
Rumput  laut  merupakan salah  satu komoditi perikanan budidaya yang sedang ditingkatkan  saat  ini  oleh  pemerintah  guna meningkatkan  devisi  Negara.  Rumput  laut  juda salah satu produk unggulan kelautan yang memiliki nilai  ekonomis  yang  dapat  menggerakkan  sektor ekonomi  mulai  dari  tingkat  petani,  produsen, pengolah hingga pengguna (Majid, dkk., 2018).
Rumput  laut  juga  memiliki  berbagai kandungan  gizi,  salah  satunya  yaitu  kandungan antioksidan. Antioksidan merupakan senyawa yang mempu  menghambat  oksidasi  molekul  lain Vinayak, et al . 2010). Dengan kandungan tersebut, maka  olahan  rumput  laut  dapat  dijadikan  sebagai salah  satu  pangan  fungsional.  Kebutuhan  akan pangan  fungsional  saat  ini  semakin  meningkat sejalan dengan meningkatnya kesadaran masyarakat  akan  manfaatnya  untuk  kesehatan (Sanger, dkk., 2018).
Rumput  laut  dapat  dimanfaatkan  sebagai bahan  baku  ataupun  bahan  tambahan  dalam pembuatan  berbagai  jenis  makanan  olahan  dan tentunya  mengandung  nutrisi  yang  cukup  baik sehingga  baik  untuk  kesehatan.  Makanan  olahan berbahan  dasar  rumput  dapat  dijadikan  camilan sehat seperti salah satunya yaitu dodol rumput laut. Pembuatan  dodol  dari  rumput  laut  ini  selain  dapat menunjang  gizi  masyarakat  setempat  juga  dapat dijadikan  wirausaha  dan  menciptakan  lapangan kerja baru bagi masyarakat Desa  Seriwe.
Dalam kegiatan pengabdian masyarakat ini fokus  pada  pengemasan  dan  pemasaran  produk dodol  rumput  laut  tersebut.  Saat  ini,  pengemasan merupakan  salah  satu  faktor  penting  dalam persaingan  dunia  usaha.  Selain  sebagai  alat pelindung  dari  kerusakan,  kemasan  juga  berfungsi sebahai  nilai  estetika  yang  menjadikan  alasan mengapa konsumen memilih  atau membeli produk tersebut (Semariyani, dkk., 2019).
Selain  itu,  strategi  pemasaran  yang  tepat juga  diperlukan.  Dan  saat  ini,  pemasaran  secara daring  menjadi  pilihan  yang  tepat,  apalagi  bagi produk  baru.  Biaya  pemasaran  yang  lebih  rendah menjadi  alasan  yang  tepat  bagi  usaha  yang  baru berdiri  dengan  modal  yang  tidak  tinggi.  Maka, diperlukan strategi pemasaran online yang tepat.
Tujuan  kegiatan  pengabdian  masyarakat ini  adalah  agar  dapat  memberikan  motivasi  dan keterampilan kepada masyarakat khususnya UMKM  adar  mampu  memahami  bagaimana pengemasan dan pelabelan yang tepat serta strategi pemasaran yang baik. Selain itu, dapat memanfaatkan  potensi  rumput  laut  yang  dapat diolah  menjadi  berbagai  macam  olahan  pangan seperti  dodol  rumput  laut.  Keterampilan  mengolah rumput  laut  menjadi  camilan  dodol  ini  dapat diterapkan  masyarakat  diberbagai  hal  sehingga dapat dikonsumsi, bahkan dapat dijadikan wirausaha  dan  membuka  lapangan  pekerjaan  baru untuk meningkatkan ekonomi masyarakat khususnya  di  daerah  Desa  Seriwe,  Kecamatan Jerowaru,  kabupaten  Lombok  Timur,  Nusa Tenggara Barat.

## Metode
Kegiatan  pengabdian  ini  dilakukan  oleh mahasiswa  dan  dosen  Universitas  Mataram  di Desa  Seriwe,  Kecamatan  Jerowaru,  Kabupaten Lombok  Timur,  Provinsi  Nusa  Tenggara  Barat. Sasaran  kegiatan  adalah  masyarakat  Desa  Seriwe dimana  mereka  berpartisipasi  aktif  dan  kegiatan ini  diharapkan  dapat  menjadi  membangkitkan motivasi dan melahirkan  inovasi bagi masyarakat tentang pengemasan dan pemasaran produk dodol rumput laut.
Metode  yang  digunakan  dalam  kegiatan ini  adalah  metode  ceramah  dan  pelatihan  untuk memberi  pemahaman  dan  membantu  pengemasan dan  pamasaran  kepada  UMKM.  Khususnya UMKM  Putri  Selatan,  Desa  Seriwe.  Alat  dan bahan yang digunakan yaitu produk dodol rumput laut,  kemasan standing  pouch ,  label  kemasan  dan sealer . Diharapkan pelaku usaha dapat mengimplementasikan  pemahaman  pemasaran produk  dan  terjadi  peningkatan  permintaan sehingga  produksi  serta  pemasaran  dodol  rumput laut  oleh  UMKM  Desa  Sriwe  dapat  dilakukan secara  kontinu  dan  meningkatkan  pendapatan masyarakat.

## Hasil dan Pembahasan
Kegiatan  ini  dilakukan  pada  masa  KKN yaitu pada tanggal 27 Desember 2021-10 Februari 2022.  Diawali  dengan  survei  serta  kunjungan lokasi  UMKM.  Selanjutnya  permohonan  izin
kepada  pemilik  UMKM  untuk  melaksanakan kegiatan.  Kemudian  pembuatan  label  kemasan, persiapan pengemasan dan pemasaran.
Pengemasan  dan  pelabelan  adalah  faktor penting  dalam  pemasaran.  Dengan  pengemasan yang  tepat  selain  mampu  melindungi  produk, membuat  daya  simpan  lebih  lama,  juga  mampu menarik  konsumen  untuk  membeli  produk. Pelabelan  yang  lengkap  mengenai  produk  juga mempengaruhi  konsumen  untuk  membeli  produk. Pentingnya  pengemasan  dan  pelabelan  yang  tepat dapat meningkatkan penjualan dan mempermudah dalam  pemasaran  (Fahmi,  dkk.,  2020).  Kemasan yang  digunakan  pada  produk  dodol  rumput  laut adalah  kemasan standing  pouch .  Kemasan standing  pouch dipilih  karena  cocok  digunakan dan  dapat  melindungi  produk  dari  kerusalan ataupun kontaminasi dari luar. Label dan kemasan yang telah dibuat dapat dilihat pada Gambar 1.
Gambar  1.  Pengemasan  dan  Pelabelan  Produk Dodol Rumput Laut.
Dari pengemasan, selanjutnya tahap pemasaran  yang  dilakukan  secara  online  dan offline.  Pemasaran  online  menggunakan  media social  seperti  Instagram  dan  WhatsApp.  Media tersebut  digunakan  sebagai  sarana  promosi  untuk mempromosikan  produk  UMKM.  Pada  pemasaran offline  dilakukan  dengan  memperkenalkan  produk kepada  masyarakat  dan  mengunjungi  toko-toko  di sekitar  desa  Seriwe  hingga  ke  luar  desa  Seriwe yaitu  ke  Jerowaru,  agar  produk  UMKM  dodol rumput  laut  tersebut  dapat  dikenal  luas  oleh masyrakat sehingga dapat menjadi produk unggulan.  Pemasaran  offline  dapat  dilihat  pada Gambar 2.
Gambar  2.  Kegiatan  Pemasaran  Offline  Produk Dodol Rumput Laut.

## Kesimpulan
Berdasarkan
kegiatan pengabdian masyarakat  yang  telah  dilakukan  pengemasan  dan pemasaran  dodol  rumput  laut  tersebut  dapat diterima  dengan  baik  oleh  pelaku  UMKM  serta masyarakat  Desa  Seriwe.  Target  luaran  dari kegiatan  pengemasan  dan  pemasaran  produk  ini telah  memberikan  hal  positif  bagi  pelaku  UMKM dan  masyarakat  dengan  memperkenalkan  produk tersebut menjadi produk unggulan.

## Ucapan Terima Kasih
Kami  tim  penulis  menyampaikan  terima kasih  yang  sebesar-besarnya  kepada  Bapak  Rektor dan  Ketua  LPPM  Universitas  Mataram  yang  telah memfasilitasi kekiatan yang kami lakukan. Ucapan terima  kasih  juga  penulis  sampaikan  kepada Kepala Desa dan seluruh tenaga  administrasi Desa Seriwe,  Kecamatan  Jerowaru,  Kabupaten  Lombok Timur  atas  dukungan,  penerimaan  dan    izin  yang diberikan  kepada  mahasiswa  KKN  Tematik Universitas Mataram untuk melaksanakan kegiatan dengan baik.

## Daftar Pustaka
Fahmi,  I.A.,  R.  Abubakar,  Idealistuti,  M.  Sidik,  I. Paridawati,  dan  A.A.  Nugroho.  2020. Penyuluhan  Pengemasan,  Pelabelan  dan
Strategi Pemasaran Serundeng Laos. International Journal of Community
Engagement. 1 (1) : 10-14.
Majid,  A.,  N.  Cokrowati,  dan  N.  Diniarti.  2018. Pertumbuhan  Rumput  Laut  ( Euchema cottonii )  pada  Kedalaman  yang  Berada  di Teluk Ekas, Kecamatan Jerowaru, Lombok Timur. Jurnal Penelitian. 1 (1) : 1-5. Sanger,  G.  B.E.  Kaseger,  L.K.  Rarung,  dan  L. Damongilala. 2018. Potensi Beberapa Jenis
Rumput  Laut  sebagai  Bahan  Pangan Fungsional, Sumber Pigmen dan Antioksidan  Alami. JPHPI .  21  (2)  :  208- 217.
Semariyani,  A.AM.,  I.W.  Sudiarta,  I.N.  Rudianta, I.P. Candra, I.G.P. Mangku, L. Suriati, dan N.M.A.  Suardani.  2019.  Pengemasan  dan Strategi Pemasaran Produk Pangan di Desa Sulangai. Community  Services  Journal .  2 (1)  :  23-28  di  Desa  Sulangai. Community Services Journal . 2 (1) : 23-28.
Vinayak,  R.C.,  Sabu,  A.S.  dan  Chatterji,  A.  2010. Bio-prospecting of a Few Brown Seaweeds for  Their  Cytotoxic  and  Antioxidant Activity.  Complementary  and  Alternative Medicine. 20 (11) : 1-9.