## Studi  Pembuatan Kompleks  Mineral-Minyak  dan Efek
Penggunaannya  dalam  Ransum terhadap Fermentabilitas dan Kecernaan (In Vitro)
(Study  of Oil-mineral Complex and It effects  on  in Vitro

## Fermentability and Digestibility)
U Hidayat Tanuwiria, D.C. Budinuryanto, S. Darodjah dan W.S Putranto Fakultas Peternakan Universitas Padjadjaran, Jatinangor, 40600 e-mail : uhtanuwir@yahoo.co.id

## Abstrak
Penelitian  bertujuan  untuk  mengetahui fermentabilitas  dan  kecernaan  ransum yang mengandung  berbagai  kompleks  minyak-mineral in  vitro. Penelitian  dilakuan  secara eksperimen  dengan  Rancangan  Acak  Lengkap (RAL)  empat  perlakuan  dan  lima  ulangan. Percobaan pertama terdiri atas R1 = Ransum lengkap + 5% Minyak Jagung, R2 = Ransum lengkap + 5,95% Kompleks Ca-Minyak Jagung, R3 = Ransum lengkap + 5,95% Kompleks Ca-Minyak  Kacang  Tanah, R4  =  Ransum  lengkap  +  5,95%  Kompleks  Ca-Minyak  Ikan. Perlakuan  kedua  : R1  =  Ransum  lengkap  +  5%  Minyak  Kacang  Tanah. R2  =  Ransum lengkap  +  5%  Kompleks  I-Minyak  Jagung, R3  =  Ransum  lengkap  +  5%  Kompleks  I- Minyak  Kacang  Tanah, R4  =  Ransum  lengkap  +  5%  Kompleks  I-Minyak  Ikan. Hasil penelitian  menunjukkan Jenis  minyak  (minyak  kacang  tanah,  minyak  jagung  dan  minyak ikan)  pada  pembuatan  kompleks  mineral  minyak  tidak  mempengaruhi  fermentabilitas  dan kecernaan ransum, namun ada indikasi bahwa fermentabilitas dan kecernaan ransum  yang mengandung minyak utuh lebih rendah.
Kata kunci : Kompleks mineral-minyak, fermentabilitas, kecernaan, in vitro

## Abstract
The  experimental  research  aimed  to  study  of  organic-mineral  and  oil-mineral  complex production and find out the effect of added Ca-fatty acid, I-fatty acid complex in the ration on in  vitro fermentability  and digestibility. The  experimental  arranged  Completely Randomized Design (CRD) was used in this study. Experiment  1,  consisted  of R1  = complete  diet +  5% corn  oil, R2  = complete  diet +  5,95%  Ca-corn  oil  complex, R3  = complete  diet +  5,95%  Ca-oil  peanut  complex, R4  = complete  diet +  5,95% Ca-fish  oil complex. Experiment 2, consisted of R1 = complete diet + 5% peanut oil, R2 = complete diet +  5%  I-corn  oil  complex, R3  = complete  diet +  5%  I-peanut  oil  complex, R4  = complete  diet +  5%  I-fish  oil  complex. The  result  indicated  that kind  of  oil  (peanut  oil, corn  oil,  and  fish  oil)  in  oil-mineral  complex  not  effect  on  ration  fermentability  and digestibility, but whole oil tend to decreased.
Keywords : oil-mineral complex, fermentability, digestability, in vitro

## Pendahuluan
Rendahnya performa produksi dan reproduksi ternak di  antaranya disebabkan  oleh  ketidak cukupan  pasokan  nutrien  esensial  seperti asam amino, asam  lemak,  mineral dan  energi. Kecukupan energi dan asam lemak esensial dapat dipenuhi oleh penambahan minyak seperti minyak jagung,  minyak  kacang  tanah  atau  minyak  ikan. Ketiga  jenis  minyak  tersebut  tinggi  kandungan asam  lemak  tidak  jenuhnya,  akan  tetapi  riskan terjadi  penjenuhan  oleh  proses  hidrogenasi  di dalam rumen.
Pada  umumnya  penambahan  minyak  ke dalam ransum memiliki beberapa manfaat, seperti meningkatkan  energi  ransum (Chan et  al. 1997)., meningkatkan efisiensi penggunaan energi
melalui  penghambatan  metanogenesis,  sebagai agent  defaunasi (Van  Nevel et  al.  1993),  dan sumber  asam  lemak  tak  jenuh  esensial  seperti linoleat,  linolenat  dan  arachidonat (Moore  dan Christie,  1984).    Asam  lemak  tak  jenuh  esensial umumnya  banyak  terdapat  dalam  minyak  nabati seperti minyak jagung dan minyak hewani seperti minyak ikan. Minyak jagung banyak mengandung asam  lemak  linoleat  (C18:2n-6) (Ketaren,  1986), sedangkan  minyak  ikan  banyak  mengandung asam  lemak  arachidonat  (C20:4n-6)  dan  asam lemak  tak  jenuh  rantai  panjang  seperti  asam eikosa  pentanoat  (C20:5n-3)  dan  asam  docosa heksanoat (C22:6n-3) (Prihandono, 2001).
Berdasarkan hasil beberapa peneliti terdahulu, lemak dalam ransum dapat
mempengaruhi  fermentasi  rumen.  Lemak  sebagai senyawa non polar, tidak mudah atau segera akan larut  dalam  medium  cairan  rumen,  karena  itu lemak  cenderung  berasosiasi  dengan  partikel pakan  dan  mikroba  rumen,  bentuk  asosiasinya berupa  penutupan  permukaan  secara  fisik  oleh lemak  (Pantoja et  al.,  1994).  Minyak  atau  lemak yang ditambahkan pada ransum dapat mengendalikan  populasi  protozoa  rumen.  Pada kondisi  penyelimutan  protozoa  oleh  lemak, protozoa  tidak  memiliki  aktivitas  lipolitik  sebaik bakteri.  Di  samping  itu  protozoa  banyak  terlibat pada  hidrolisis  fosfolipid,  akibatnya  aktivitas metabolik  protozoa  menjadi  terganggu  dan banyak  protozoa  yang  mati  pada  kondisi  lemak tinggi di rumen (Taminga dan Doreau, 1991).
Kecernaan  serat  dapat  diperbaiki  oleh  sabun kalsium  melalui  aksi  penghilangan  efek  negatif asam  lemak  terhadap  bakteri.    Aktivitas antibakteri  dari  asam  lemak  rantai  panjang  dapat berkurang  oleh  mineral  alkali  tertentu  seperti kalsium.  Garam  dari  campuran  kalsium  dengan asam  lemak  dikenal  sebagai sabun  kalsium,  yaitu penggabungan  asam  lemak  jenuh  maupun  tidak jenuh  dengan  ion  kalsium  (Fernandez,  1999). Pembentukan  sabun  kalsium  dan  asam  lemak dapat  memaksimumkan  penggunaan  ransum tinggi  lemak  oleh  ruminansia  (Jenkins  dan Palmquist, 1984).   Selanjutnya dinyatakan bahwa sabun  kalsium  mampu  meniadakan  efek  asam lemak terhadap bakteri, sehingga  kecernaan serat ransum  meningkat. Teknik  proteksi  asam  lemak lainnya adalah melalui penyisipan iodium (I) pada ikatan rangkap.
Penelitian ini bertujuan mempelajari suplemen  kompleks  Ca-minyak dan I-minyak. Produk  yang  dihasilkan  berupa  ikatan  kompleks mineral-minyak yang sulit dirombak oleh mikroba rumen,  sehingga  menjadi  penyedia lemak atau mineral di pascarumen.

## Metode
Bahan percobaan terdiri atas ransum lengkap tersusun  atas campuran pucuk  tebu,  onggok, dedak  padi,  ampas  kecap, bungkil  kelapa, limbah kacang,  kulit  biji  coklat  dan  molases. Ransum lengkap dan kandungan nutriennya disajikan pada Tabel 1 dan Tabel 2. Kompleks Ca-minyak dan I- minyak. Minyak yang digunakan pada pembuatan kompleks  Ca-minyak  atau  I-minyak  terdiri  atas minyak jagung, minyak kacang tanah dan minyak ikan lemuru. Kompleks mineral-minyak dibuat di Laboratorium  Nutrisi  Ternak  Ruminansia  dan Kimia  Makanan  Ternak  Fakultas  Peternakan
Universitas  Padjadjaran.  Prosedur  pembuatan kompleks mineral-minyak adalah sebagai berikut ;

## Kompleks Ca-Minyak dan I-minyak
a. Prinsip pembuatan kompleks Ca-minyak adalah minyak dihidrolisis oleh basa menjadi gliserol dan garam asam lemak (gugus COOH asam lemak diikat oleh kation basa).  Pada kondisi tersebut asam lemak tidak mengganggu aktivitas mikroba rumen
b. Prinsip  Pembuatan  kompleks  I-minyak seperti pada  penentuan  bilangan  Iodium,  yaitu mineral  I  disisipkan  ke  ikatan  rangkap  asam lemak  tidak  jenuh  yang  terkandung  dalam minyak kacang tanah.

## Prosedur Pembuatan Kompleks Ca-Minyak
Minyak  kacang  tanah,  minyak  jagung  atau minyak  ikan  lemuru  masing-masing sebanyak 200 g dan larutan KOH 7,6 % (38 g KOH dalam 500  ml  alcohol) sebanyak  500  ml  dimasukan  ke dalam  erlenmeyer  kapasitas  1  liter,  kemudian direfluks  sampai  homogen  yang  ditandai  dengan tidak  adanya  minyak  yang  terlihat  dipermukaan. Selanjutnya  CaCl 2 sebanyak  38  g  dimasukan  ke dalam  minyak  hasil  proses  sebelumnya  dan diaduk  sampai  terbentuk  endapan  (kompleks  Ca- minyak). Endapan dan cairan di atasnya (alcohol) dipisahkan  dengan  cara  didestilasi.    Selanjutnya kompleks  Ca-minyak  yang  terbentuk  dikeluarkan dan  dicampur  dengan  onggok  kering  pada perbandingan  1:1.  Hasil  campuran  tersebut dikeringkan  dan  siap  untuk  digunakan. Kadar  Ca dalam  kompleks  Ca-minyak  adalah sekitar 2,31 %.

## Prosedur pembuatan kompleks I-minyak
Pembuatan  kompleks  I – minyak terdiri  atas  dua tahap, yaitu :
Tahap  Pertama  adalah  pembuatan  larutan  iodium yaitu  1  g  I 2 dan  3  g  KI  dilarutkan  dalam  300  mL aqudest kemudian diaduk dengan magnetic stirrer selama 30 menit sampai homogen.  Tahap kedua, sebanyak  100  mL  minyak  kacang  tanah,  minyak jagung  atau  minyak  ikan  lemuru  masing-masing dicampur  dengan  9,5  mL  larutan  iodium  hasil tahap  satu,  selanjutnya  diaduk  sampai  homogen dan disimpan dalam ruangan gelap selama 24 jam sampai  terbentuk  dua  fraksi.    Fraksi  yang  berada di  lapisan  atas  adalah  kompleks  I-minyak selanjutnya dicampur dengan onggok kering pada perbandingan  1:1.  Hasil  campuran  tersebut dikeringkan  dan  siap  untuk  digunakan.    Kadar  I dalam  kompleks  I-minyak adalah sekitar 444 ppm.
Tabel 1. Formulasi Ransum Lengkap No Pakan Komposisi 1 Pucuk Tebu 40,00 2 Onggok 15,16 3 Dedak Padi 9,26 4 Ampas Kecap 9,68 5 Bungkil Kopra 18,94 6 Limbah Kacang 4,20 7 Kulit Coklat 2,10 8 Molases 0,66 Jumlah 100,00 Tabel 2. Kandungan Nutrien Ransum Basal No Zat Makanan Persen 1 Air 7,10 2 Abu 5,99 3 Protein Kasar 10,14 4 Lemak Kasar 9,73 5 Serat Kasar 22,24 6 BeTN 51,90 7 TDN* 71,29 Keterangan  :  Hasil  Analisis  di  Laboratorium  Nutrisi Ternak Ruminansia dan Kimia
Makanan Ternak, Fakultas Peternakan Unpad, 2006

## Pengujian  Suplemen  Kompleks  Ca-minyak  dan I-minyak dalam Ransum
Masing-masing  percobaan  dirancang  dengan Rancangan Acak Lengkap (RAL) empat perlakuan  dan  lima  ulangan.    Perlakuan  adalah sebagai berikut :
Percobaan 1 R.MJ = Ransum lengkap + 5%  Minyak Jagung R.Ca-MJ =  Ransum  lengkap  +  5,95% Kompleks Ca-Minyak Jagung R.Ca-MKT =  Ransum  lengkap  +  5,95% Kompleks Ca-Minyak Kacang Tanah R.Ca-MI = Ransum lengkap + 5,95% Kompleks Ca-Minyak Ikan Percobaan 2 R.MKT = Ransum lengkap + 5% Minyak Kacang Tanah R.I-MJ = Ransum lengkap + 5% Kompleks I-Minyak Jagung R.I-MKT = Ransum lengkap + 5% Kompleks I-Minyak Kacang Tanah R.I-MI = Ransum lengkap + 5% Kompleks I-Minyak Ikan
Parameter yang diamati :
1.  Fermentabilitas suplemen diukur produksi NH 3 dan VFA total
2.    Kecernaan  bahan  kering  dan  bahan  organik (Tilley dan Terry, 1977)
Data dianalisis dengan Sidik Ragam dan Uji
Duncan (Steel  dan Torrie, 1981) Hasil Dan Pembahasan Fermentabilitas dan Kecernaan Ransum mengandung Kompleks Ca-Minyak
Fermentabilitas (produksi NH 3 dan VFA total) dan  kecernaan  ransum  yang  disuplementasi berbagai  jenis  kompleks  Ca-minyak  disajikan pada Tabel 3.
Tabel  3  menunjukkan  bahwa jenis  minyak pada  pembuatan  kompleks  Ca-minyak  tidak mempengaruhi  fermentabilitas  ransum.    Secara umum  protein  ransum  kurang  fermentabel, tercermin  dari  produk  NH 3 pada  setiap  perlakuan kurang  dari  3,57  mM  atau  kurang  dari  batas minimum  kadar  NH 3 yang  dibutuhkan  mikroba rumen  (Satter  dan  Slyter,  1974).  Kadar  amonia yang dibutuhkan untuk menunjang sintesis protein mikroba  adalah  antara  4-12  mM  (Sutardi,  1977). Produksi  VFA  dari  setiap  ransum  perlakuan berada  pada  kisaran  normal,  sesuai  dengan Sutardi  (1979)  bahwa    kadar  VFA  yang  baik untuk  pertumbuhan  optimum  mikroba  rumen adalah  80 – 160  mM.  Fermentabilitas,  kecernaan bahan kering dan bahan organik ransum perlakuan disajikan pada Grafik.
Kecernaan  bahan  kering  ransum  yang disuplementasi  minyak  jagung  utuh  lebih  rendah (P<0,05)  daripada  ransum  yang  disuplementasi kompleks  Ca-minyak.    Hal  ini  menunjukkan bahwa  proses  saponifikasi  minyak  oleh  mineral kalsium  berefek  meningkatkan  kecernaan  bahan kering ransum
Tabel 3. Fermentabilitas dan Kecernaan Ransum yang Disuplementasi Kompleks Ca-Minyak
Ransum Perlakuan R-MJ R.Ca-MJ R.Ca-MKT R.Ca-MI NH 3 (mM.g.BK -1 ) 2,7 a 2,4 a 2,2 a 3,3 a VFA total (mM.g BK -1 ) 115 a 121 a 119 a 128 a KcBK (%) 49,3 b 50,8 ab 51,8 a 50,7 ab KcBO (%) 47,4 a 49,0 a 50,1 a 50,2 a
Keterangan : Superskrip yang sama dalam satu baris menunjukkan berbeda tidak nyata (P<0,05)

## Grafik 1.  Fermentabilitas dan Kecernaan Ransum yang mengandung berbagai Kompleks Ca-minyak in vitro
Sabun  kalsium  termasuk  sabun  yang  tidak larut  dalam  air  (Soedarmo et  al.,  1988).  Sabun kalsium  ini  merupakan  bentuk  lemak  terlindung dan  merupakan  sumber  lemak  yang  efektif sebagai  pakan  sumber  energi  bagi ruminansia. Menurut  Jenkins  dan  Palmquist  (1984),  sabun dapat  dengan  mudah  dicampur  dengan  beberapa jenis  pakan,  dan  dalam  penggunaannya  tidak mengganggu sistem fermentasi rumen.
Selanjutnya  dinyatakan  bahwa  penggunaan  sabun kalsium  tidak  mengganggu  sistem  fermentasi rumen.  Meningkatnya  kalsium  dalam  pakan berasam lemak tinggi dapat menurunkan pengaruh negatif  pada  pencernaan  serat  dan  sabun  kalsium sendiri  tidak  bersifat  toksik  terhadap  bakteri rumen  (Palmquist et  al.,  1986).  Mekanisme proteksi  dari  produk  sabun  kalsium  tidak berdasarkan  pada  titik  cair  asam  lemak,  tetapi berdasarkan  pada  tingkat  keasaman  atau  pH. Sabun kalsium tetap utuh pada suasana keasaman netral,  dan  terpisah  pada tingkat  keasaman    pH  3 (Fernandez, 1999).
Fermentabilitas dan Kecernaan Ransum mengandung Kompleks I-Minyak
Bentuk  proteksi  asam  lemak  lainnya  adalah dengan  cara  menyisipkan  mineral  Iodium  ke dalam  ikatan  rangkap  asam  lemak. Efek penambahan berbagai kompleks  I-minyak  ke dalam ransum dapat dilihat pada Tabel 4.
Tabel 4 menunjukkan produk NH 3 pada setiap perlakuan  <  4  mM  atau  kurang  dari  batas minimum  kadar  NH 3 yang  dibutuhkan  mikroba rumen.    Menurut  Satter  dan  Slyter  (1974),  kadar amonia  optimum  dalam  rumen  adalah  sebesar  5 mg%  atau  3,57  mM. Jenis  minyak  yang digunakan  pada  pembuatan  kompleks  I-minyak tidak  mempengaruhi  jumlah  protein  ransum  yang dapat  didegradasi  oleh  mikroba  rumen.  Hal tersebut tercermin  pada jumlah  NH 3 yang  dilepas saat perombakan oleh mikroba rumen pada setiap perlakuan relatif sama.
Tabel 4. Fermentabilitas dan Kecernaan Ransum mengandung Kompleks I-minyak
Ransum Perlakuan R.MKT R.I-M J R.I-MKT R.I-MI NH 3 (mM.g.BK -1 ) 2,48 a 2,53 a 2,28 a 2,44 a VFA total (mM.g BK -1 ) 109,1 b 138,4 ab 153,2 a 151,4 a KcBK (%) 47,6 a 47,3 a 46,6 a 47,4 a KcBO (%) 45,3 a 44,9 a 44,2 a 45,9 a
Keterangan : Superskrip yang sama dalam satu baris menunjukkan berbeda tidak nyata (P<0,05)
Produk  VFA  pada  perlakuan  R-minyak kacang tanah utuh lebih rendah (P<0,05) daripada perlakuan  lainnya.    Hal  ini  menunjukkan  bahwa proses  kompleksasi  minyak  oleh  iodium  mampu memperbaiki  efek  negatif  dari  minyak  terhadap mikroba  rumen.    Sesuai  dengan  pernyataan Pantoja et  al (1995)  bahwa  lemak  sebagai senyawa  non  polar  di  dalam  rumen  cenderung berasosiasi  dengan  partikel  pakan  dan  mikroba rumen,  bentuk  asosiasinya  berupa  penutupan permukaan  secara  fisik  oleh  lemak.  Adanya penyelimutan partikel pakan oleh lemak menyebabkan  akses  mikroba  terhadap  partikel pakan  tersebut  menjadi  terhambat  dan  pada akhirnya  akan  menurunkan  metabolisme  mikroba rumen.  Kecernaan  serat  cenderung  menurun sejalan dengan meningkatnya jumlah lemak dalam ransum.    Kecernaan  serat  juga  tergantung  pada komposisi  asam  lemak  yang  terkandung  dalam lemak.    Kecernaan  serat  menurun  lebih  banyak jika  yang  ditambahkan  adalah  lemak  yang  kaya asam  lemak  tidak  jenuh.  Lemak  yang  diproteksi dapat  menekan  atau  menurunkan  efek  negatif terhadap kecernaan serat.
Adanya  penyelimutan  partikel  pakan  oleh lemak  menyebabkan  akses  mikroba  terhadap partikel  pakan  tersebut  menjadi  terhambat  dan pada  akhirnya  akan  menurunkan  metabolisme mikroba  rumen.  Kecernaan  serat  cenderung menurun  sejalan  dengan  meningkatnya  jumlah lemak dalam ransum (Tanuwiria, 2004). Kecernaan  serat  juga  tergantung  pada  komposisi asam  lemak  yang  terkandung  dalam  lemak. Kecernaan  serat  menurun  lebih  banyak  jika  yang ditambahkan adalah lemak yang kaya asam lemak
tidak  jenuh.  Lemak  yang  diproteksi  dapat menekan  atau  menurunkan  efek  negatif  terhadap kecernaan serat.
Tingginya kadar lemak ransum akan mempengaruhi  metabolisme  mikroba  rumen  dan sistem  pencernaan  pascarumen.  Bakteri  rumen memiliki  kemampuan  lipolisis  kuat  terhadap lemak  ransum  (Jenkins, 1993).    Akan  tetapi pertumbuhan  bakteri  rumen  tertentu  terutama selulolitik  menurun  oleh  adanya  lemak  ransum. Penurunan semakin tajam sejalan dengan meningkatnya  ketak-jenuhan  asam  lemak  C 18 dalam  ransum , sedangkan  spesies  amilolitik kurang terpengaruh. Walaupun demikian penambahan  lemak  dalam  ransum  tidak  merubah konsentrasi  dan  jumlah  total  bakteri  di  rumen (Doreau et  al.  1997 Fermentabilitas  suplemen  I- minyak  relatif  baik.  Rendahnya  produksi  NH 3 pada setiap perlakuan bukan berarti fermentabilitas rendah, akan tetapi lebih disebabkan  karena  sumber  N  pada  setiap perlakuan  berasal  dari  onggok  sebagai  bahan campuran  yang  mengandung  protein  rendah. Setiap  satu  bagian  produk  suplemen  I-minyak 50%  nya  adalah  onggok.  Dengan  demikian adanya  perbedaan  jumlah  NH 3 yang  dihasilkan adalah  akibat  dari  perbedaan  jenis  minyak. Berdasarkan Tabel 4., minyak jagung menghasilkan NH 3 lebih rendah (P<0,05) daripada minyak  lainnya,  hal  ini  mengindikasikan  bahwa minyak jagung mempengaruhi sistem metabolisme  mikroba  rumen.    Konsistensi pengaruh  jenis  minyak  terhadap  metabolisme nutrien dapat dilihat pada Grafik 2.).
Grafik 2.  Fermentabilitas dan Kecernaan in vitro berbagai Kompleks I-minyak
Pada  Grafik 2 terlihat  bahwa  I-minyak jagung  memiliki  kecernaan bahan  kering  dan bahan organik lebih rendah daripada yang lainnya, akan  tetapi  menghasilkan  VFA  lebih  tinggi.    Hal tersebut  menunjukkan  bahwa  lipolisis  pada kompleks  I-minyak  ikan  lebih  cepat.    Pada lipolisis  oleh  lipase  mikrob,  lemak  atau  minyak diurai menjadi asam lemak bebas (Free Fatty Acid =  FFA),  gliserol  dan  galaktosa.  Van  Nevel  dan Demeyer  (1995)  melaporkan  bahwa  semua  asam lemak  yang  dilepaskan  dari  triasil  gliserol terakumulasi dalam bentuk FFA, dan gliserol serta galaktosa  difermentasi  lebih  lanjut  menjadi  VFA dengan  proporsi  terbanyak  propionat  (Jenkins 1993).

## Kesimpulan
Jenis  minyak  pada  pembuatan  kompleks dengan Kalsium tidak mempengaruhi fermentabilitas  dan kecernaan  ransum, namun ransum  yang  mengandung  kompleks  Ca-minyak kacang  tanah  menghasilkan  kecernaan  bahan kering  ransum  lebih tinggi  daripada ransum  yang mengandung minyak jagung utuh. Jenis  minyak pada  pembuatan  kompleks dengan  Iodium tidak mempengaruhi  fermentabilitas  dan  kecernaan ransum, namun  ransum  yang  mengandung kompleks  I-minyak  kacang  tanah  dan  I-minyak ikan  menghasilkan  VFA  lebih  tinggi  daripada ransum  yang  mengandung minyak kacang  tanah utuh

## Ucapan Terimakasih
Penelitian ini merupakan sebagian data dari penelitian HBXIV/1 tahun 2006 yang didanai oleh Direktorat
Jenderal Pendidikan Tinggi, DEPDIKNAS  no.  013/SP3/PP/DP2M/II/2006, atas  kepercayaan  dan  bantuan  penulis  haturkan terima kasih kepada Ditjen DIKTI.

## Daftar Pustaka
Chan, S.C., J.T. Huber, K.H. Chen, J.M. Simas and Z. Wu. 1997.  Effects of ruminally inert fat and evaporative cooling on dairy cows in hot environmental temperature. J. Dairy Sci.
80:1172-1178
Doreau, M., D.I. Demeyer and C.J. Van Nevel.  1997. Transformations and effects of unsaturated fatty acid  in  the  rumen.    Consequences  on  milk  fat secretion.    Di  dalam  :  Welch,  R.A.S.,  D.J.W Burns, S.R. Davis, A.I. Popay and C.G. Prosser, editor.    Milk  Composition,  Production  and Biotechnology.  London  :    CAB  International Wallingford Oxon UK.  hlm 73-92.
Fernandez,  J.  I.  1999.  Rumen  by  pass  fat  for  dairy diets:  when  to use  which  type.  Feed International. August, P:18-21.
Jenkins, T.C. and D.L.  Palmquist. 1984.   Effect of fatty acid s or calcium soaps on rumen and total nutrient digestibility of dairy rations.  J.  Dairy Sci. 67:978-986.
Jenkins, T.C. 1993.  Lipid metabolism in the rumen.  J. Dairy Sci. 76:3851-3863.
Ketaren, S. 1986.  Minyak dan Lemak Pangan.
Universitas Indonesia-Press.  Jakarta.  Hal. 46- 48; 238-247; 270-278
Moore, J.H and W.W. Christie. 1984.  Digestion,
Absorption, and Transport of Fat in Ruminant Animals. In : Fats in Animal Nutrition,
University of Nottingham. 123-140
Palmquist, D.L.,  Jenkins, T.C. and Joyner, A.E. 1986. Effect  of  dietatry  fat  and  calcium  source  on insoluble soap formation in the rumen. J.  Dairy Sci. 69:1020-1025.
Pantoja, J.,  J.L.  Firkins,  M.L.  Estridge  and  B.L.  Hull. 1994. Effect of fat saturation and source of fiber an site of nutrient digestion and milk production by lactating dairy cows.  J. dairy Sci.  77:2342- 2356.
Prihandono,  R . 2001.    Pengaruh  Suplementasi Probiotik  Bioplus,  Lisinat  Zn  dan  Minyak  Ikan Lemuru (Sardanella longiceps) terhadap Tingkat Penggunaan Pakan dan Produk Fermentasi  Rumen  Domba.    Karya  Ilmiah. Fakultas Peternakan. Institute Pertanian Bogor. Satter,  L.D  and  L.L.  Slyter.    1974.  Effect  of  ammonia concentration on rumen microbial production in vitro. Brit. J. Nutr.  32:199-208.
Soedarmo,  D.M.,A.Girindra,  A.Manaf,  M.Wahab, F.Kustaman  M.Bintang  dan  Sulistiani.  1988. Penuntun  Praktikum  Biokimia.  Bogor  :  Pusat Antar Universitas IPB.
Steel,  R.G.  and  J.H. Torrie.    1981.    Principles  and Procedure  of  Statistics.  2 nd Ed  McGraw-Hill International Book Co., Singapore
Sutardi,  T.    1977.  Ikhtisar  Ruminologi.    Bahan Penataran  Kursus  Peternakan  Sapi  Perah  di Kayu  Ambon.  Lembang.  Bogor  :    Departemen Ilmu  Makanan  Ternak  Fakultas  Peternakan Institut Pertanian Bogor.
Sutardi,  T.    1979.    Ketahanan  protein  bahan  makanan terhadap  degradasi  oleh  mikroba  rumen  dan manfaatnya  bagi  peningkatan  produktivitas ternak. Di dalam : Prosiding Seminar Penelitian dan Penunjang Peternakan.  Bogor : LPP IPB. Taminga, S and M. Doreau.  1991.  Lipids and rumen digestion.    In  :  J.P.  Jouany,    editor.    Rumen Microbial  Metabolism  and  Ruminal  Digestion. Paris : INRA
Tilley, J.M.A. and R.A. Terry.   1967.  A two stage technique for in the in vitro digestion of forage crops.  J. Grassland Soc.  18 : 104 Tanuwiria,  U.H.  2004 a .    Pengaruh  Penambahan Kompleks  Mineral-Asam  Lemak    terhadap
Kecernaan  Ransum    dan  Populasi  Mikroba Rumen Domba Priangan Betina.  J Ilmu Ternak 4(2) : 70-76
Van Nevel, C.J., De Smet, S., and Demeyer, D.I. 1993.
Digestion    in  defaunated  and  refaunated  sheep
fed  soybean  oil hydrolisate  or crushed toasted soybeans.    Netherland  J.  of  Agric.  Sci.  41:205-
219