| Jurnal Pengabdian Masyarakat Volume 2, Nomor 1, Februari 2019

## PENINGKATAN PRODUKTIVITAS TERNAK SAPI POTONG MELALUI PENERAPAN TEKNOLOGI PENGAWETAN PAKAN (SILASE KOMPLIT)
Paulus Klau Tahuk 1)* dan Gerson Frans Bira 2)
1).2) Program Studi Peternakan, Fakultas Pertanian, Universitas Timor, Indonesia 1),2)
Pos-el : Paulklau@yahoo.co.id 1 , ) gersonbira@yahoo.co.id 2)
*Corresponding author

## Abstrak
Tujuan  dari  kegiatan  pengabdian  ini  adalah meningkatkan  pengetahuan  dan  keterampilan Kelompok  tani  Nek’Mese  Desa  Usapinonot,  Kecamatan  Insana  Barat,  Ka bupaten  Timor  Tengah Utara tentang teknologi silase komplit. Metode yang digunakan adalah FGD (focus disscussion group) dan  praktek  secara  langsung  tentang  pembuatan  silase  komplit.  Sebelum  dan  sesudah  kegiatan pelatihan, anggota  kelompok diberikan  beberapa  pertanyaan  terkait  silase  komplit  lewat  kuesioner. Kegiatan berlangsung selama ± 45 hari dimulai dari persiapan alat dan bahan sampai pada penilaian kualitas  (fisik  dan  kimia)  serta  penilaian  tingkat  palatabilitas  ternak  sapi  potong  terhadap silase komplit yang dibuat. Bahan pembuatan silase adalah gamal (40%), lamtoro (30%), dedak padi (15%), tepung  jagung (10%)  dan  gula  (5%).  Silase  komplit  yang  didapat  diuji  kualitas  fisik  berupa  warna, tekstur,  aroma  dan  pH,  kualitas  fisik  dilakukan  dengan  analisis  proksimat  dan  palatabilitas  ternak dilihat  dengan  memberikan  beberapa  pilihan  pakan  pada  sapi  penggemukan. Hasil  yang  didapat adalah  warna  silase  hijau  kekuningan,  wangi  asam  laktat,  bertekstur  padat  pH  3,50.  Sedangkan kandungan silase komplit, BK (92%), BO (82,2%), PK (10,8%), LK (7,28%), BETN (49,12%) serta EM (2713,87 Kkal/kg) serta memiliki nilai palatabilitas yang tergolong tinggi.  Tingkat pengetahuan dan pemahaman anggota kelompok tani meningkat 98%. Tingkat capaian dari kegiatan pengabdian ini adalah 100%.
Kata Kunci : Kualitas, Silase, Palatabilitas, Tingkat Pengetahuan.

## Abstract
The  purpose  of  this service  activity  is  to  increase  the  knowledge  and  skills  of  the  Nek'Mese Farmers  Group  in  Usapinonot  Village,  Insana  Barat  District,  Timor  Tengah  Utara about  complete silage  technology.  The  method  used  is  FGD  (focus  disscussion  group)  and  practice  directly about complete  silage  making.  Before  and  after the  training  activities,  group  members  were  given  several questions  related  to  complete  silage  through  the  questionnaire.  The  activity  lasts  for  ±  45  days starting  from  the  preparation  of  tools  and  materials to  the  assessment  of  quality  (physical  and chemical)  and  the  assessment  of  the  level  of  palatability  of  beef  cattle  to  complete  silage  made. Silage-making  materials  are  gamal  (40%),  lamtoro  (30%),  rice  bran  (15%),  corn  flour  (10%)  and sugar  (5%).  Complete silage  obtained  was  tested  for  physical  quality  in  the  form  of  color,  texture, flavour and pH, physical quality was carried out by proximate analysis and palatability of livestock seen  by  providing  several  feed  choices  in  fattening  cattle.  The  results  obtained  are  the  color  of yellowish green silage, fragrant lactic acid, solid textured pH 3.50. While the complete silage content, BK  (92%),  BO  (82.2%),  PK  (10.8%),  LK  (7.28%),  BETN (49.12%)  and  EM  (2713.87  Kcal/kg)  and has  a  high  palatability  value.  The  level of  knowledge  and  understanding  of  farmer  group  members increased 98%. The level of achievement of this service activity is 100%.
Keywords: Quality, Silage, Palatability, Knowledge Level
| Jurnal Pengabdian Masyarakat Volume 2, Nomor 1, Februari 2019

## PENINGKATAN PRODUKTIVITAS TERNAK SAPI POTONG MELALUI PENERAPAN TEKNOLOGI PENGAWETAN PAKAN (SILASE KOMPLIT)
Paulus Klau Tahuk 1)* dan Gerson Frans Bira 2)
1).2) Program Studi Peternakan, Fakultas Pertanian, Universitas Timor, Indonesia 1),2)
Pos-el : Paulklau@yahoo.co.id 1 , ) gersonbira@yahoo.co.id 2)

## *Corresponding author

## Abstrak
Tujuan  dari  kegiatan  pengabdian  ini  adalah meningkatkan  pengetahuan  dan  keterampilan Kelompok  tani  Nek’Mese  Desa  Usapinonot,  Kecamatan  Insana  Barat,  Ka bupaten  Timor  Tengah Utara tentang teknologi silase komplit. Metode yang digunakan adalah FGD (focus disscussion group) dan  praktek  secara  langsung  tentang  pembuatan  silase  komplit.  Sebelum  dan  sesudah  kegiatan pelatihan, anggota  kelompok diberikan  beberapa  pertanyaan  terkait  silase  komplit  lewat  kuesioner. Kegiatan berlangsung selama ± 45 hari dimulai dari persiapan alat dan bahan sampai pada penilaian kualitas  (fisik  dan  kimia)  serta  penilaian  tingkat  palatabilitas  ternak  sapi  potong  terhadap silase komplit yang dibuat. Bahan pembuatan silase adalah gamal (40%), lamtoro (30%), dedak padi (15%), tepung  jagung (10%)  dan  gula  (5%).  Silase  komplit  yang  didapat  diuji  kualitas  fisik  berupa  warna, tekstur,  aroma  dan  pH,  kualitas  fisik  dilakukan  dengan  analisis  proksimat  dan  palatabilitas  ternak dilihat  dengan  memberikan  beberapa  pilihan  pakan  pada  sapi  penggemukan. Hasil  yang  didapat adalah  warna  silase  hijau  kekuningan,  wangi  asam  laktat,  bertekstur  padat  pH  3,50.  Sedangkan kandungan silase komplit, BK (92%), BO (82,2%), PK (10,8%), LK (7,28%), BETN (49,12%) serta EM (2713,87 Kkal/kg) serta memiliki nilai palatabilitas yang tergolong tinggi.  Tingkat pengetahuan dan pemahaman anggota kelompok tani meningkat 98%. Tingkat capaian dari kegiatan pengabdian ini adalah 100%.
Kata Kunci : Kualitas, Silase, Palatabilitas, Tingkat Pengetahuan.

## Abstract
The  purpose  of  this service  activity  is  to  increase  the  knowledge  and  skills  of  the  Nek'Mese Farmers  Group  in  Usapinonot  Village,  Insana  Barat  District,  Timor  Tengah  Utara about  complete silage  technology.  The  method  used  is  FGD  (focus  disscussion  group)  and  practice  directly about complete  silage  making.  Before  and  after the  training  activities,  group  members  were  given  several questions  related  to  complete  silage  through  the  questionnaire.  The  activity  lasts  for  ±  45  days starting  from  the  preparation  of  tools  and  materials to  the  assessment  of  quality  (physical  and chemical)  and  the  assessment  of  the  level  of  palatability  of  beef  cattle  to  complete  silage  made. Silage-making  materials  are  gamal  (40%),  lamtoro  (30%),  rice  bran  (15%),  corn  flour  (10%)  and sugar  (5%).  Complete silage  obtained  was  tested  for  physical  quality  in  the  form  of  color,  texture, flavour and pH, physical quality was carried out by proximate analysis and palatability of livestock seen  by  providing  several  feed  choices  in  fattening  cattle.  The  results  obtained  are  the  color  of yellowish green silage, fragrant lactic acid, solid textured pH 3.50. While the complete silage content, BK  (92%),  BO  (82.2%),  PK  (10.8%),  LK  (7.28%),  BETN (49.12%)  and  EM  (2713.87  Kcal/kg)  and has  a  high  palatability  value.  The  level of  knowledge  and  understanding  of  farmer  group  members increased 98%. The level of achievement of this service activity is 100%.
Keywords: Quality, Silage, Palatability, Knowledge Level
| Jurnal Pengabdian Masyarakat Volume 2, Nomor 1, Februari 2019

## PENINGKATAN PRODUKTIVITAS TERNAK SAPI POTONG MELALUI PENERAPAN TEKNOLOGI PENGAWETAN PAKAN (SILASE KOMPLIT)
Paulus Klau Tahuk 1)* dan Gerson Frans Bira 2)
1).2) Program Studi Peternakan, Fakultas Pertanian, Universitas Timor, Indonesia 1),2)
Pos-el : Paulklau@yahoo.co.id 1 , ) gersonbira@yahoo.co.id 2)

## *Corresponding author

## Abstrak
Tujuan  dari  kegiatan  pengabdian  ini  adalah meningkatkan  pengetahuan  dan  keterampilan Kelompok  tani  Nek’Mese  Desa  Usapinonot,  Kecamatan  Insana  Barat,  Ka bupaten  Timor  Tengah Utara tentang teknologi silase komplit. Metode yang digunakan adalah FGD (focus disscussion group) dan  praktek  secara  langsung  tentang  pembuatan  silase  komplit.  Sebelum  dan  sesudah  kegiatan pelatihan, anggota  kelompok diberikan  beberapa  pertanyaan  terkait  silase  komplit  lewat  kuesioner. Kegiatan berlangsung selama ± 45 hari dimulai dari persiapan alat dan bahan sampai pada penilaian kualitas  (fisik  dan  kimia)  serta  penilaian  tingkat  palatabilitas  ternak  sapi  potong  terhadap silase komplit yang dibuat. Bahan pembuatan silase adalah gamal (40%), lamtoro (30%), dedak padi (15%), tepung  jagung (10%)  dan  gula  (5%).  Silase  komplit  yang  didapat  diuji  kualitas  fisik  berupa  warna, tekstur,  aroma  dan  pH,  kualitas  fisik  dilakukan  dengan  analisis  proksimat  dan  palatabilitas  ternak dilihat  dengan  memberikan  beberapa  pilihan  pakan  pada  sapi  penggemukan. Hasil  yang  didapat adalah  warna  silase  hijau  kekuningan,  wangi  asam  laktat,  bertekstur  padat  pH  3,50.  Sedangkan kandungan silase komplit, BK (92%), BO (82,2%), PK (10,8%), LK (7,28%), BETN (49,12%) serta EM (2713,87 Kkal/kg) serta memiliki nilai palatabilitas yang tergolong tinggi.  Tingkat pengetahuan dan pemahaman anggota kelompok tani meningkat 98%. Tingkat capaian dari kegiatan pengabdian ini adalah 100%.
Kata Kunci : Kualitas, Silase, Palatabilitas, Tingkat Pengetahuan.

## Abstract
The  purpose  of  this service  activity  is  to  increase  the  knowledge  and  skills  of  the  Nek'Mese Farmers  Group  in  Usapinonot  Village,  Insana  Barat  District,  Timor  Tengah  Utara about  complete silage  technology.  The  method  used  is  FGD  (focus  disscussion  group)  and  practice  directly about complete  silage  making.  Before  and  after the  training  activities,  group  members  were  given  several questions  related  to  complete  silage  through  the  questionnaire.  The  activity  lasts  for  ±  45  days starting  from  the  preparation  of  tools  and  materials to  the  assessment  of  quality  (physical  and chemical)  and  the  assessment  of  the  level  of  palatability  of  beef  cattle  to  complete  silage  made. Silage-making  materials  are  gamal  (40%),  lamtoro  (30%),  rice  bran  (15%),  corn  flour  (10%)  and sugar  (5%).  Complete silage  obtained  was  tested  for  physical  quality  in  the  form  of  color,  texture, flavour and pH, physical quality was carried out by proximate analysis and palatability of livestock seen  by  providing  several  feed  choices  in  fattening  cattle.  The  results  obtained  are  the  color  of yellowish green silage, fragrant lactic acid, solid textured pH 3.50. While the complete silage content, BK  (92%),  BO  (82.2%),  PK  (10.8%),  LK  (7.28%),  BETN (49.12%)  and  EM  (2713.87  Kcal/kg)  and has  a  high  palatability  value.  The  level of  knowledge  and  understanding  of  farmer  group  members increased 98%. The level of achievement of this service activity is 100%.
Keywords: Quality, Silage, Palatability, Knowledge Level
| Jurnal Pengabdian Masyarakat Volume 2, Nomor 1, Februari 2019

## PENDAHULUAN
Pakan  merupakan  salah  satu  faktor  terbesar  dalam  menunjang  dan  meningkatkan produktivitas  ternak.  Hal  ini  dikarenakan  60-70%  biaya  pemeliharaan  ternak  yang dikeluarkan oleh petani/peternak untuk meningkatkan produksi ternak berasal dari pakan.
Kelompok  ta ni  Nek’Mese  merupakan  salah  satu  kelompok  yang  terletak  di  Desa Usapinonot,  Kecamatan  Insana  Barat,  Kabupaten  Timor  Tengah  Utara  (TTU).  Sejak pembentukannya,  kelompok  tani  ini  bergerak  dalam  bidang  peternakan  khususnya penggemukan  dan  pembibitan  ternak  sapi  potong.  Selain  itu,  anggota  kelompok  Tani Nek’mese juga bergerak dalam bidang pertanian tanaman pangan untuk memenuhi kebutuhan keluarga.
Dalam mengelola usaha penggemukan ternaknya, masalah umum yang dihadapi setiap tahun  oleh  petani/peternak  adalah  ketersediaan  pakan.  Dimana  secara  umum  kondisi ketersediaan pakan di padang penggembalaan alam di NTT, khususnya Timor Tengah Utara cukup melimpah pada musim penghujan; dan sebaliknya pada musim kemarau ketersediaan pakan  pada  musim  kemarau  sangat  minim  di  daerah  lahan  kering.  Akibatnya,  pada  musim hujan  ternak  yang  dipelihara  oleh  petani/peternak  menunjukkan  kinerja  pertumbuhan  yang lebih tinggi bila dibandingkan dengan musim kemarau.
Menurut  laporan  Tahuk et  al. (2018),    kinerja  pertumbuhan  Sapi  Bali  jantan yang digemukkan  oleh  petani/peternakan  di  Kelompok  Tani  Nek’mese  berbeda  antara  musim hujan  dan  musim  kemarau.  Pada  musim  hujan,  PBBH  ternak  mencapai  0,51  kg/ekor/hari, sebaliknya pada musim kemarau PBBH menurun menjadi 0,30 kg/ekor/hari.
Melihat kondisi di atas, maka permasalahan kekurangan pakan ini perlu dicarikan jalan keluarnya sehingga produktivitas ternak yang digemukkan oleh petani/peternak tetap optimal sepanjang tahun. Salah satu alternatif yang ditempuh adalah memanfaatkan kelebihan pakan pada musim  hujan    sebagai  lumbung  pakan  pada  musim  kemarau.  Hal  ini  dapat  dilakukan dengan mengembangkan teknologi tepat guna seperti pembuatan silase komplit.
Silase komplit merupakan salah satu teknik pengawetan pakan atau hijauan atau limbah pertanian  yang telah  dicampur  dengan  sumber  karbohidrat  mudah  tercerna  pada  kadar  air tertentu melalui proses fermentasi mikrobial oleh bakteri yang berlangsung di dalam tempat yang  disebut  silo  (McDonald et  al.  2002).  Pada  proses  pembentukan  silase  komplit, karbohidrat mudah  larut  dikonversi  menjadi  asam  laktat  oleh  bakteri.  Akibatnya,  terjadi penurunan  pH  menjadi  4,2,  atau  lebih  rendah  sehingga  pertumbuhan  mikroba  patogen menjadi terhambat. Dengan demikian, bahan pakan  yang diawetkan dalam silo tetap terjaga kualitasnya untuk dimanfaatkan oleh ternak.
Menurut  Utomo  (2004),  faktor  penting  dalam  menentukan  keberhasilan  pembuatan silase  adalah  penambahan  bahan  aditif  untuk  mempercepat  proses  ensilase  sehingga tercapainya  kondisi  optimum  silase  Diharapkan  dengan  penambahan aditif  ini  kondisi optimum  silase  dapat  tercapai  dan  juga  terjadi  peningkatan  kualitas  nutrisi  dari  silase tersebut.

## METODE
Kegiatan  pengabdian  berlangsung  di  Kelompok  Tani  Nek’Mese,  Desa  Usapinonot, Kecamatan  Insana  Barat,  Kabupaten  Timor  Tengah  Utara  (TTU)  pada  bulan  Juli  sampai Agustus 2018. Adapun alat-alat  yang digunakan dalam pembuatan silase komplit ini terdiri dari  :  drum  plastik  dengan  kapasitas  150  kg,  terpal,  pH  digital,  alat  potong.  Selain  itu

## | Jurnal Pengabdian Masyarakat

## PENDAHULUAN
Pakan  merupakan  salah  satu  faktor  terbesar  dalam  menunjang  dan  meningkatkan produktivitas  ternak.  Hal  ini  dikarenakan  60-70%  biaya  pemeliharaan  ternak  yang dikeluarkan oleh petani/peternak untuk meningkatkan produksi ternak berasal dari pakan.
Kelompok  ta ni  Nek’Mese  merupakan  salah  satu  kelompok  yang  terletak  di  Desa Usapinonot,  Kecamatan  Insana  Barat,  Kabupaten  Timor  Tengah  Utara  (TTU).  Sejak pembentukannya,  kelompok  tani  ini  bergerak  dalam  bidang  peternakan  khususnya penggemukan  dan  pembibitan  ternak  sapi  potong.  Selain  itu,  anggota  kelompok  Tani Nek’mese juga bergerak dalam bidang pertanian tanaman pangan untuk memenuhi kebutuhan keluarga.
Dalam mengelola usaha penggemukan ternaknya, masalah umum yang dihadapi setiap tahun  oleh  petani/peternak  adalah  ketersediaan  pakan.  Dimana  secara  umum  kondisi ketersediaan pakan di padang penggembalaan alam di NTT, khususnya Timor Tengah Utara cukup melimpah pada musim penghujan; dan sebaliknya pada musim kemarau ketersediaan pakan  pada  musim  kemarau  sangat  minim  di  daerah  lahan  kering.  Akibatnya,  pada  musim hujan  ternak  yang  dipelihara  oleh  petani/peternak  menunjukkan  kinerja  pertumbuhan  yang lebih tinggi bila dibandingkan dengan musim kemarau.
Menurut  laporan  Tahuk et  al. (2018),    kinerja  pertumbuhan  Sapi  Bali  jantan yang digemukkan  oleh  petani/peternakan  di  Kelompok  Tani  Nek’mese  berbeda  antara  musim hujan  dan  musim  kemarau.  Pada  musim  hujan,  PBBH  ternak  mencapai  0,51  kg/ekor/hari, sebaliknya pada musim kemarau PBBH menurun menjadi 0,30 kg/ekor/hari.
Melihat kondisi di atas, maka permasalahan kekurangan pakan ini perlu dicarikan jalan keluarnya sehingga produktivitas ternak yang digemukkan oleh petani/peternak tetap optimal sepanjang tahun. Salah satu alternatif yang ditempuh adalah memanfaatkan kelebihan pakan pada musim  hujan    sebagai  lumbung  pakan  pada  musim  kemarau.  Hal  ini  dapat  dilakukan dengan mengembangkan teknologi tepat guna seperti pembuatan silase komplit.
Silase komplit merupakan salah satu teknik pengawetan pakan atau hijauan atau limbah pertanian  yang telah  dicampur  dengan  sumber  karbohidrat  mudah  tercerna  pada  kadar  air tertentu melalui proses fermentasi mikrobial oleh bakteri yang berlangsung di dalam tempat yang  disebut  silo  (McDonald et  al.  2002).  Pada  proses  pembentukan  silase  komplit, karbohidrat mudah  larut  dikonversi  menjadi  asam  laktat  oleh  bakteri.  Akibatnya,  terjadi penurunan  pH  menjadi  4,2,  atau  lebih  rendah  sehingga  pertumbuhan  mikroba  patogen menjadi terhambat. Dengan demikian, bahan pakan  yang diawetkan dalam silo tetap terjaga kualitasnya untuk dimanfaatkan oleh ternak.
Menurut  Utomo  (2004),  faktor  penting  dalam  menentukan  keberhasilan  pembuatan silase  adalah  penambahan  bahan  aditif  untuk  mempercepat  proses  ensilase  sehingga tercapainya  kondisi  optimum  silase  Diharapkan  dengan  penambahan aditif  ini  kondisi optimum  silase  dapat  tercapai  dan  juga  terjadi  peningkatan  kualitas  nutrisi  dari  silase tersebut.

## METODE
Kegiatan  pengabdian  berlangsung  di  Kelompok  Tani  Nek’Mese,  Desa  Usapinonot, Kecamatan  Insana  Barat,  Kabupaten  Timor  Tengah  Utara  (TTU)  pada  bulan  Juli  sampai Agustus 2018. Adapun alat-alat  yang digunakan dalam pembuatan silase komplit ini terdiri dari  :  drum  plastik  dengan  kapasitas  150  kg,  terpal,  pH  digital,  alat  potong.  Selain  itu

## | Jurnal Pengabdian Masyarakat

## PENDAHULUAN
Pakan  merupakan  salah  satu  faktor  terbesar  dalam  menunjang  dan  meningkatkan produktivitas  ternak.  Hal  ini  dikarenakan  60-70%  biaya  pemeliharaan  ternak  yang dikeluarkan oleh petani/peternak untuk meningkatkan produksi ternak berasal dari pakan.
Kelompok  ta ni  Nek’Mese  merupakan  salah  satu  kelompok  yang  terletak  di  Desa Usapinonot,  Kecamatan  Insana  Barat,  Kabupaten  Timor  Tengah  Utara  (TTU).  Sejak pembentukannya,  kelompok  tani  ini  bergerak  dalam  bidang  peternakan  khususnya penggemukan  dan  pembibitan  ternak  sapi  potong.  Selain  itu,  anggota  kelompok  Tani Nek’mese juga bergerak dalam bidang pertanian tanaman pangan untuk memenuhi kebutuhan keluarga.
Dalam mengelola usaha penggemukan ternaknya, masalah umum yang dihadapi setiap tahun  oleh  petani/peternak  adalah  ketersediaan  pakan.  Dimana  secara  umum  kondisi ketersediaan pakan di padang penggembalaan alam di NTT, khususnya Timor Tengah Utara cukup melimpah pada musim penghujan; dan sebaliknya pada musim kemarau ketersediaan pakan  pada  musim  kemarau  sangat  minim  di  daerah  lahan  kering.  Akibatnya,  pada  musim hujan  ternak  yang  dipelihara  oleh  petani/peternak  menunjukkan  kinerja  pertumbuhan  yang lebih tinggi bila dibandingkan dengan musim kemarau.
Menurut  laporan  Tahuk et  al. (2018),    kinerja  pertumbuhan  Sapi  Bali  jantan yang digemukkan  oleh  petani/peternakan  di  Kelompok  Tani  Nek’mese  berbeda  antara  musim hujan  dan  musim  kemarau.  Pada  musim  hujan,  PBBH  ternak  mencapai  0,51  kg/ekor/hari, sebaliknya pada musim kemarau PBBH menurun menjadi 0,30 kg/ekor/hari.
Melihat kondisi di atas, maka permasalahan kekurangan pakan ini perlu dicarikan jalan keluarnya sehingga produktivitas ternak yang digemukkan oleh petani/peternak tetap optimal sepanjang tahun. Salah satu alternatif yang ditempuh adalah memanfaatkan kelebihan pakan pada musim  hujan    sebagai  lumbung  pakan  pada  musim  kemarau.  Hal  ini  dapat  dilakukan dengan mengembangkan teknologi tepat guna seperti pembuatan silase komplit.
Silase komplit merupakan salah satu teknik pengawetan pakan atau hijauan atau limbah pertanian  yang telah  dicampur  dengan  sumber  karbohidrat  mudah  tercerna  pada  kadar  air tertentu melalui proses fermentasi mikrobial oleh bakteri yang berlangsung di dalam tempat yang  disebut  silo  (McDonald et  al.  2002).  Pada  proses  pembentukan  silase  komplit, karbohidrat mudah  larut  dikonversi  menjadi  asam  laktat  oleh  bakteri.  Akibatnya,  terjadi penurunan  pH  menjadi  4,2,  atau  lebih  rendah  sehingga  pertumbuhan  mikroba  patogen menjadi terhambat. Dengan demikian, bahan pakan  yang diawetkan dalam silo tetap terjaga kualitasnya untuk dimanfaatkan oleh ternak.
Menurut  Utomo  (2004),  faktor  penting  dalam  menentukan  keberhasilan  pembuatan silase  adalah  penambahan  bahan  aditif  untuk  mempercepat  proses  ensilase  sehingga tercapainya  kondisi  optimum  silase  Diharapkan  dengan  penambahan aditif  ini  kondisi optimum  silase  dapat  tercapai  dan  juga  terjadi  peningkatan  kualitas  nutrisi  dari  silase tersebut.

## METODE
Kegiatan  pengabdian  berlangsung  di  Kelompok  Tani  Nek’Mese,  Desa  Usapinonot, Kecamatan  Insana  Barat,  Kabupaten  Timor  Tengah  Utara  (TTU)  pada  bulan  Juli  sampai Agustus 2018. Adapun alat-alat  yang digunakan dalam pembuatan silase komplit ini terdiri dari  :  drum  plastik  dengan  kapasitas  150  kg,  terpal,  pH  digital,  alat  potong.  Selain  itu
| Jurnal Pengabdian Masyarakat Volume 2, Nomor 1, Februari 2019
kuesioner dan alat tulis menulis untuk menggali informasi dari mitra (kelompok tani) terkait informasi pembuatan silase komplit dan penerapannya. Bahan-bahan yang digunakan adalah : hijauan  gamal  dan  lamtoro,  dedak  padi,  tepung  jagung,  gula  pasir.  Untuk  menguji  dan menilai  tingkat  palatabilitas silase  komplit  yang  diproduksi, digunakan  5  ekor  ternak  sapi Bali penggemukan untuk uji coba atau aplikasinya. Metode  yang digunakan dalam kegiatan pengabdian ini  adalah FGD (focus disscussion group) terkait dengan tahapan dan prosedur- prosdur  pembuatan  silase  komplit.  Langkah  awal  dari  proses  pembuatan  silase  komplit  ini adalah  penyampaian  materi  melalui  penyuluhan  oleh  tim  pelaksana  terkait  konsep  dan prinsip-prinsip pembuatan silase komplit.
Adapun tahapan-tahapan dari kegiatan pengabdian dapat dilihat pada skema dibawah ini :
Tim pengabdian terus mendampingi serta melakukan monitoring hingga kelompok tani terampil,  mahir  dan  mandiri  dalam  teknologi  pengawetan  pakan  melalui  pembuatan  silase komplit.  Untuk  menggali  informasi  terkait  kemampuan  kelompok  tani  dalam  pembuatan silase  komplit,  peserta  pelatihan  diwawancarai  dengan  menggunakan  kuesioner  yang  telah tersedia Informasi yang digali mencakup daya terima dan pemahaman terhadap pelatihan dan teknologi silase komplit.
Tahapan akhir dari pembuatan silase komplit setelah fermentasi selama 21 dari didalam silo  adalah  pengujian  kualitas  fisik,  serta  uji  palatabilitas  pada  ternak.  Pada  tahap  ini,  silo dibuka dan diuji kualitas fisik, diangin-anginkan, kemudian diujicobakan pada sapi bali yang gemukkan di kelompok tani. Selain itu, dilakukan analisis proksimat terhadap silase komplit untuk mengetahui kandungan nutrisinya.
1.  Survey  awal  pada
kelompok tani
2.  Penyampaian materi  dengan metode FGD 3.  Pengadaan  alat dan perlengkapan lain 6. Pemeriksaan kualitas silase
(fisik)
4. Pengadaan bahan pakan  dan  aditif silase 5.Praktek pembuatan silase 7.penilaian  Tingkat
Palatabilitas 9. Analisis Data 8. Pemeriksaan
kualitas kimia silase (laboratorium)

## | Jurnal Pengabdian Masyarakat
kuesioner dan alat tulis menulis untuk menggali informasi dari mitra (kelompok tani) terkait informasi pembuatan silase komplit dan penerapannya. Bahan-bahan yang digunakan adalah : hijauan  gamal  dan  lamtoro,  dedak  padi,  tepung  jagung,  gula  pasir.  Untuk  menguji  dan menilai  tingkat  palatabilitas silase  komplit  yang  diproduksi, digunakan  5  ekor  ternak  sapi Bali penggemukan untuk uji coba atau aplikasinya. Metode  yang digunakan dalam kegiatan pengabdian ini  adalah FGD (focus disscussion group) terkait dengan tahapan dan prosedur- prosdur  pembuatan  silase  komplit.  Langkah  awal  dari  proses  pembuatan  silase  komplit  ini adalah  penyampaian  materi  melalui  penyuluhan  oleh  tim  pelaksana  terkait  konsep  dan prinsip-prinsip pembuatan silase komplit.
Adapun tahapan-tahapan dari kegiatan pengabdian dapat dilihat pada skema dibawah ini :
Tim pengabdian terus mendampingi serta melakukan monitoring hingga kelompok tani terampil,  mahir  dan  mandiri  dalam  teknologi  pengawetan  pakan  melalui  pembuatan  silase komplit.  Untuk  menggali  informasi  terkait  kemampuan  kelompok  tani  dalam  pembuatan silase  komplit,  peserta  pelatihan  diwawancarai  dengan  menggunakan  kuesioner  yang  telah tersedia Informasi yang digali mencakup daya terima dan pemahaman terhadap pelatihan dan teknologi silase komplit.
Tahapan akhir dari pembuatan silase komplit setelah fermentasi selama 21 dari didalam silo  adalah  pengujian  kualitas  fisik,  serta  uji  palatabilitas  pada  ternak.  Pada  tahap  ini,  silo dibuka dan diuji kualitas fisik, diangin-anginkan, kemudian diujicobakan pada sapi bali yang gemukkan di kelompok tani. Selain itu, dilakukan analisis proksimat terhadap silase komplit untuk mengetahui kandungan nutrisinya.
1.  Survey  awal  pada
kelompok tani
2.  Penyampaian materi  dengan metode FGD 3.  Pengadaan  alat dan perlengkapan lain 6. Pemeriksaan kualitas silase
(fisik)
4. Pengadaan bahan pakan  dan  aditif silase
5.Praktek pembuatan silase
7.penilaian  Tingkat Palatabilitas 9. Analisis Data 8. Pemeriksaan
kualitas kimia silase (laboratorium)

## | Jurnal Pengabdian Masyarakat
kuesioner dan alat tulis menulis untuk menggali informasi dari mitra (kelompok tani) terkait informasi pembuatan silase komplit dan penerapannya. Bahan-bahan yang digunakan adalah : hijauan  gamal  dan  lamtoro,  dedak  padi,  tepung  jagung,  gula  pasir.  Untuk  menguji  dan menilai  tingkat  palatabilitas silase  komplit  yang  diproduksi, digunakan  5  ekor  ternak  sapi Bali penggemukan untuk uji coba atau aplikasinya. Metode  yang digunakan dalam kegiatan pengabdian ini  adalah FGD (focus disscussion group) terkait dengan tahapan dan prosedur- prosdur  pembuatan  silase  komplit.  Langkah  awal  dari  proses  pembuatan  silase  komplit  ini adalah  penyampaian  materi  melalui  penyuluhan  oleh  tim  pelaksana  terkait  konsep  dan prinsip-prinsip pembuatan silase komplit.
Adapun tahapan-tahapan dari kegiatan pengabdian dapat dilihat pada skema dibawah ini :
Tim pengabdian terus mendampingi serta melakukan monitoring hingga kelompok tani terampil,  mahir  dan  mandiri  dalam  teknologi  pengawetan  pakan  melalui  pembuatan  silase komplit.  Untuk  menggali  informasi  terkait  kemampuan  kelompok  tani  dalam  pembuatan silase  komplit,  peserta  pelatihan  diwawancarai  dengan  menggunakan  kuesioner  yang  telah tersedia Informasi yang digali mencakup daya terima dan pemahaman terhadap pelatihan dan teknologi silase komplit.
Tahapan akhir dari pembuatan silase komplit setelah fermentasi selama 21 dari didalam silo  adalah  pengujian  kualitas  fisik,  serta  uji  palatabilitas  pada  ternak.  Pada  tahap  ini,  silo dibuka dan diuji kualitas fisik, diangin-anginkan, kemudian diujicobakan pada sapi bali yang gemukkan di kelompok tani. Selain itu, dilakukan analisis proksimat terhadap silase komplit untuk mengetahui kandungan nutrisinya.
1.  Survey  awal  pada
kelompok tani
2.  Penyampaian materi  dengan metode FGD 3.  Pengadaan  alat dan perlengkapan lain 6. Pemeriksaan kualitas silase
(fisik)
4. Pengadaan bahan pakan  dan  aditif silase
5.Praktek pembuatan silase
7.penilaian  Tingkat Palatabilitas 9. Analisis Data 8. Pemeriksaan kualitas kimia
silase (laboratorium)
| Jurnal Pengabdian Masyarakat Volume 2, Nomor 1, Februari 2019

## HASIL DAN PEMBAHASAN

## Bahan, Proses dan Kriteria Silase Komplit
Bahan dan Peralatan. Bahan-bahan yang digunakan dalam pembuatan silase komplit merupakan  bahan-bahan  yang  ketersediannya  melimpah  di  Desa  Usapinonot,  bahan-bahan tersebut  terdiri  dari  1).Gamal  (Gliricidia  Sepium);  ketersediaan  gamal  cukup  melimpah  di daerah-daerah tropis dan mampu tumbuh pada daerah marginal, tergolong leguminosa pohon yang  mempunyai  kandungan  nutrisi  seperti  BK  35,67%,  PK  20-30%,  SK  15%.  2).Lamtoro (leucaena  leucocephala);  sama  halnya  dengan  gamal,  lamtoro  tergolong  dalam  leguminosa pohon yang PK nya berkisar 25-32%. Dedak padi ; dedak padi merupakan hasil samping dari penggilingan  padi  yang  mengandung  BK  89,6%,  PK  15,9%,  SK  8,5%.  3).Jagung  ; Jagung merupakan butiran  yang mempunyai total nutrien tercerna (TDN) dan net energi (NE)  yang tinggi,  memiliki  PK  10,8%,  SK  3,1%.  4).Gula;  gula  merupakan  senyawa  organik  yang penting  sebagai  sumber  kalori  karena  mudah  dicerna  didalam  tubuh  dan  mempunyai  rasa manis.  Gula  (kristalisasi  sari  tebu)  mempunyai  bentuk,  aroma  dan  fungsi  yang  berbeda. Dalam kegiatan pengabdian ini, gula yang dipakai adalah gula pasir berbutir kasar.
Prosedur  pembuatan  silase  komplit. Adapun  prosedur  pembuatan  silase  komplit adalah  :  hijauan  (gamal  dan  lamtoro)  dipotong  dan  diangin-anginkan  selama  3  jam  untuk menurunkan  kadar  air,  kemudian  dicacah  dengan  ukuran  3-5  cm  yang  dapat  memudahkan dalam  pencampuran  dan  pengisian  dalam  silo.  Cacahan  tersebut  ditimbang  sesuai  dengan persentasenya, masing-masing hijauan 70% dan aditif 30%. Setelah mendapat persentasenya masing-masing,  cacahan  hijauan  dan  aditif  dicampur  hingga  merata  dan  dimasukkan  ke dalam  drum  plastik  (silo)  sedikit  demi  sedikit  sambil  ditekan  agar  dapat  mengeluarkan oksigen sebanyak mungkin (prinsip fermentase). Silo ditutup dan disimpan selama 21 dalam ruangan  agar  terhindar  dari  paparan  cahaya  matahari  secara  langsung  sehingga  proses fermentasi berjalan sempurna.
Setelah 21 hari, silo dibuka untuk dilakukan penilaian terhadap kualitas silase komplit secara  fisik  dan  kimia.  Secara  fisik  hal  yang  diamati  dan  diukur  adalah  pH,  warna,  terkstur dan aroma. Pengukuran pH silase komplit menggunakan pH digital dengan prosedur sebagai berikut  :  pH  meter  pertama  dikalibrasi  menggunakan  larutan  buffer  ber  pH  2  dan  6 (Hasil kalibrasi  tersebut  dimaksudkan  untuk  mendapat  nilai  pH  yang  dengan  tingkat  keakurasian yang benar dan tepat. Selanjutntya, pH meter dimasukkan ke dalam silase komplit yang telah jadi. pH meter akan menunjukkan nilai pH dengan keakurasian yang tepat.
Penilaian kualitas fisik meliputi warna, tekstur, dan aroma dilakukan oleh panelis yang terdiri  dari  tim  pengabdian  dan  anggota  kelompok.  Dalam  penilaian  skor  yang  diberikan berkisar 1-3, dengan keterangan sebagai berikut :
a. Warna (skor 1-3)
3. Hijau alami atau hijau kekuningan
2. Hijau gelap atau kuning kecoklatan
1. Coklat sampai hitam
b. Aroma (skor 1-3)
3. Asam (tetap segar)
2. Tidak asam atau tidak busuk
1. Busuk

## | Jurnal Pengabdian Masyarakat

## HASIL DAN PEMBAHASAN

## Bahan, Proses dan Kriteria Silase Komplit
Bahan dan Peralatan. Bahan-bahan yang digunakan dalam pembuatan silase komplit merupakan  bahan-bahan  yang  ketersediannya  melimpah  di  Desa  Usapinonot,  bahan-bahan tersebut  terdiri  dari  1).Gamal  (Gliricidia  Sepium);  ketersediaan  gamal  cukup  melimpah  di daerah-daerah tropis dan mampu tumbuh pada daerah marginal, tergolong leguminosa pohon yang  mempunyai  kandungan  nutrisi  seperti  BK  35,67%,  PK  20-30%,  SK  15%.  2).Lamtoro (leucaena  leucocephala);  sama  halnya  dengan  gamal,  lamtoro  tergolong  dalam  leguminosa pohon yang PK nya berkisar 25-32%. Dedak padi ; dedak padi merupakan hasil samping dari penggilingan  padi  yang  mengandung  BK  89,6%,  PK  15,9%,  SK  8,5%.  3).Jagung  ; Jagung merupakan butiran  yang mempunyai total nutrien tercerna (TDN) dan net energi (NE)  yang tinggi,  memiliki  PK  10,8%,  SK  3,1%.  4).Gula;  gula  merupakan  senyawa  organik  yang penting  sebagai  sumber  kalori  karena  mudah  dicerna  didalam  tubuh  dan  mempunyai  rasa manis.  Gula  (kristalisasi  sari  tebu)  mempunyai  bentuk,  aroma  dan  fungsi  yang  berbeda. Dalam kegiatan pengabdian ini, gula yang dipakai adalah gula pasir berbutir kasar.
Prosedur  pembuatan  silase  komplit. Adapun  prosedur  pembuatan  silase  komplit adalah  :  hijauan  (gamal  dan  lamtoro)  dipotong  dan  diangin-anginkan  selama  3  jam  untuk menurunkan  kadar  air,  kemudian  dicacah  dengan  ukuran  3-5  cm  yang  dapat  memudahkan dalam  pencampuran  dan  pengisian  dalam  silo.  Cacahan  tersebut  ditimbang  sesuai  dengan persentasenya, masing-masing hijauan 70% dan aditif 30%. Setelah mendapat persentasenya masing-masing,  cacahan  hijauan  dan  aditif  dicampur  hingga  merata  dan  dimasukkan  ke dalam  drum  plastik  (silo)  sedikit  demi  sedikit  sambil  ditekan  agar  dapat  mengeluarkan oksigen sebanyak mungkin (prinsip fermentase). Silo ditutup dan disimpan selama 21 dalam ruangan  agar  terhindar  dari  paparan  cahaya  matahari  secara  langsung  sehingga  proses fermentasi berjalan sempurna.
Setelah 21 hari, silo dibuka untuk dilakukan penilaian terhadap kualitas silase komplit secara  fisik  dan  kimia.  Secara  fisik  hal  yang  diamati  dan  diukur  adalah  pH,  warna,  terkstur dan aroma. Pengukuran pH silase komplit menggunakan pH digital dengan prosedur sebagai berikut  :  pH  meter  pertama  dikalibrasi  menggunakan  larutan  buffer  ber  pH  2  dan  6 (Hasil kalibrasi  tersebut  dimaksudkan  untuk  mendapat  nilai  pH  yang  dengan  tingkat  keakurasian yang benar dan tepat. Selanjutntya, pH meter dimasukkan ke dalam silase komplit yang telah jadi. pH meter akan menunjukkan nilai pH dengan keakurasian yang tepat.
Penilaian kualitas fisik meliputi warna, tekstur, dan aroma dilakukan oleh panelis yang terdiri  dari  tim  pengabdian  dan  anggota  kelompok.  Dalam  penilaian  skor  yang  diberikan berkisar 1-3, dengan keterangan sebagai berikut :
a. Warna (skor 1-3)
3. Hijau alami atau hijau kekuningan
2. Hijau gelap atau kuning kecoklatan
1. Coklat sampai hitam
b. Aroma (skor 1-3)
3. Asam (tetap segar)
2. Tidak asam atau tidak busuk
1. Busuk

## | Jurnal Pengabdian Masyarakat

## HASIL DAN PEMBAHASAN

## Bahan, Proses dan Kriteria Silase Komplit
Bahan dan Peralatan. Bahan-bahan yang digunakan dalam pembuatan silase komplit merupakan  bahan-bahan  yang  ketersediannya  melimpah  di  Desa  Usapinonot,  bahan-bahan tersebut  terdiri  dari  1).Gamal  (Gliricidia  Sepium);  ketersediaan  gamal  cukup  melimpah  di daerah-daerah tropis dan mampu tumbuh pada daerah marginal, tergolong leguminosa pohon yang  mempunyai  kandungan  nutrisi  seperti  BK  35,67%,  PK  20-30%,  SK  15%.  2).Lamtoro (leucaena  leucocephala);  sama  halnya  dengan  gamal,  lamtoro  tergolong  dalam  leguminosa pohon yang PK nya berkisar 25-32%. Dedak padi ; dedak padi merupakan hasil samping dari penggilingan  padi  yang  mengandung  BK  89,6%,  PK  15,9%,  SK  8,5%.  3).Jagung  ; Jagung merupakan butiran  yang mempunyai total nutrien tercerna (TDN) dan net energi (NE)  yang tinggi,  memiliki  PK  10,8%,  SK  3,1%.  4).Gula;  gula  merupakan  senyawa  organik  yang penting  sebagai  sumber  kalori  karena  mudah  dicerna  didalam  tubuh  dan  mempunyai  rasa manis.  Gula  (kristalisasi  sari  tebu)  mempunyai  bentuk,  aroma  dan  fungsi  yang  berbeda. Dalam kegiatan pengabdian ini, gula yang dipakai adalah gula pasir berbutir kasar.
Prosedur  pembuatan  silase  komplit. Adapun  prosedur  pembuatan  silase  komplit adalah  :  hijauan  (gamal  dan  lamtoro)  dipotong  dan  diangin-anginkan  selama  3  jam  untuk menurunkan  kadar  air,  kemudian  dicacah  dengan  ukuran  3-5  cm  yang  dapat  memudahkan dalam  pencampuran  dan  pengisian  dalam  silo.  Cacahan  tersebut  ditimbang  sesuai  dengan persentasenya, masing-masing hijauan 70% dan aditif 30%. Setelah mendapat persentasenya masing-masing,  cacahan  hijauan  dan  aditif  dicampur  hingga  merata  dan  dimasukkan  ke dalam  drum  plastik  (silo)  sedikit  demi  sedikit  sambil  ditekan  agar  dapat  mengeluarkan oksigen sebanyak mungkin (prinsip fermentase). Silo ditutup dan disimpan selama 21 dalam ruangan  agar  terhindar  dari  paparan  cahaya  matahari  secara  langsung  sehingga  proses fermentasi berjalan sempurna.
Setelah 21 hari, silo dibuka untuk dilakukan penilaian terhadap kualitas silase komplit secara  fisik  dan  kimia.  Secara  fisik  hal  yang  diamati  dan  diukur  adalah  pH,  warna,  terkstur dan aroma. Pengukuran pH silase komplit menggunakan pH digital dengan prosedur sebagai berikut  :  pH  meter  pertama  dikalibrasi  menggunakan  larutan  buffer  ber  pH  2  dan  6 (Hasil kalibrasi  tersebut  dimaksudkan  untuk  mendapat  nilai  pH  yang  dengan  tingkat  keakurasian yang benar dan tepat. Selanjutntya, pH meter dimasukkan ke dalam silase komplit yang telah jadi. pH meter akan menunjukkan nilai pH dengan keakurasian yang tepat.
Penilaian kualitas fisik meliputi warna, tekstur, dan aroma dilakukan oleh panelis yang terdiri  dari  tim  pengabdian  dan  anggota  kelompok.  Dalam  penilaian  skor  yang  diberikan berkisar 1-3, dengan keterangan sebagai berikut :
a. Warna (skor 1-3)
3. Hijau alami atau hijau kekuningan
2. Hijau gelap atau kuning kecoklatan
1. Coklat sampai hitam
b. Aroma (skor 1-3)
3. Asam (tetap segar)
2. Tidak asam atau tidak busuk
1. Busuk
| Jurnal Pengabdian Masyarakat Volume 2, Nomor 1, Februari 2019
c. Tekstur (skor 1-3)
3. Padat
2. Agak lembek
1. Lembek
d. pH silase
3,0-4,2 Baik sekali
4,2-4,5 Baik
4,5-4,8 Sedang
Setelah  pemeriksaan  fisik,  diambil  cuplikan  sampel  untuk  kemudian  dibawah  ke laboratorium untuk dilakukan analisis proksimat (BK, BO, PK, LK, SK, BETN, CHO, EM).

## Kualitas Fisik Silase Komplit
Silase adalah pakan  yang telah diawetkan  yang diproses dari bahan baku  yang berupa tanaman  hijauan  dengan  jumlah  kadar  atau  kandungan  air  pada  tingkat  tertentu  kemudian dimasukkan dalam sebuah tempat yang tertutup rapat kedap udara, yang biasa disebut dengan silo  selama  kurang  lebih  tiga  minggu  (Hadju,  2014).  Didalam  silo  tersebut  akan  terjadi beberapa  proses  anaerob,  dimana  bakteri  asam  laktat  akan  mengkonsumsi  zat  gula  yang terdapat  pada  bahan  baku,  sehingga  terjadi  proses  fermentasi.  Silase  yang  terbentuk  karena proses  fermentasi  ini  dapat  disimpan  untuk  jangka  waktu  yang  lama  tanpa  banyak mengurangi kandungan nutrisi dari bahan bakunya.
Dalam pembuatan silase komplit salah satu bahan yang perlu ditambahkan adalah aditif pakan.  Bahan  aditif  tersebut  berfungsi  untuk  mempercepat  pembentukan  asam  laktat  dan mencegah fermentasi berlebihan, mempercepat penurunan pH, suplemen untuk zat makanan yang defisiensi dari hijauan yang digunakan. Kandungan nutrisi yang berbeda dari zat aditif yang  digunakan  dan  taraf  yang  berbeda  diduga  akan  menghasilkan  kenaikan  ataupun penurunan kandungan nutrisi dari silase itu sendiri. Hasil pengamatan terhadap kualitas fisik silase komplit dapat dilihat pada Tabel 1.
Tabel 1. Hasil Pengamatan Kualitas Fisik Silase Komplit
Pengamatan Nilai dan Skor Warna Hijau kecoklatan/3 Tekstur Padat /3 Aroma Asam /3 pH 3,50 baik sekali
Setelah  proses  ensilase  selama  21  hari,  tim  pengabdian  dan  semua  anggota  kelompok tani  bersama-sama  membuka  silo  untuk  melihat  dan  menilai  karakteristik  fisik  dari  silase komplit. Dari Tabel 1 dapat dilihat bahwa karakteristik fisik dari silase komplit  yang diberi skor  1-3  tergolong  tinggi.  warna  silase  hijau  kecoklatan  dengan  skor  3,  bertekstur  padat dengan  skor  3,  beraroma  asam  dengan  skor  3  dan  pH  3,50  atau  dikategorikan  baik  sekali. Dapat dikatakan bahwa proses pembuatan silase komplit berjalan dengan efektif dan normal. Menurut Utomo (2004), karakteristik silase yang baik adalah warna silase : silase yang baik umumnya  berwarna  hijau  kekuningan  atau  kecoklatan  sedangkan  warna  yang  kurang  baik adalah coklat tua dan kehitaman, aroma : aroma silase agak asam atau tidak tajam bebas dari aroma manis, aroma amonia dan aroma H2S, tekstur : kelihatan tetap dan masih jelas, tidak menggumpal,  tidak  lembek  dan  tidak  berlendir.  Selain  itu,  derajat  keasaman  menjadi  faktor
| Jurnal Pengabdian Masyarakat Volume 2, Nomor 1, Februari 2019
c. Tekstur (skor 1-3)
3. Padat
2. Agak lembek
1. Lembek
d. pH silase
3,0-4,2 Baik sekali
4,2-4,5 Baik
4,5-4,8 Sedang
Setelah  pemeriksaan  fisik,  diambil  cuplikan  sampel  untuk  kemudian  dibawah  ke laboratorium untuk dilakukan analisis proksimat (BK, BO, PK, LK, SK, BETN, CHO, EM).

## Kualitas Fisik Silase Komplit
Silase adalah pakan  yang telah diawetkan  yang diproses dari bahan baku  yang berupa tanaman  hijauan  dengan  jumlah  kadar  atau  kandungan  air  pada  tingkat  tertentu  kemudian dimasukkan dalam sebuah tempat yang tertutup rapat kedap udara, yang biasa disebut dengan silo  selama  kurang  lebih  tiga  minggu  (Hadju,  2014).  Didalam  silo  tersebut  akan  terjadi beberapa  proses  anaerob,  dimana  bakteri  asam  laktat  akan  mengkonsumsi  zat  gula  yang terdapat  pada  bahan  baku,  sehingga  terjadi  proses  fermentasi.  Silase  yang  terbentuk  karena proses  fermentasi  ini  dapat  disimpan  untuk  jangka  waktu  yang  lama  tanpa  banyak mengurangi kandungan nutrisi dari bahan bakunya.
Dalam pembuatan silase komplit salah satu bahan yang perlu ditambahkan adalah aditif pakan.  Bahan  aditif  tersebut  berfungsi  untuk  mempercepat  pembentukan  asam  laktat  dan mencegah fermentasi berlebihan, mempercepat penurunan pH, suplemen untuk zat makanan yang defisiensi dari hijauan yang digunakan. Kandungan nutrisi yang berbeda dari zat aditif yang  digunakan  dan  taraf  yang  berbeda  diduga  akan  menghasilkan  kenaikan  ataupun penurunan kandungan nutrisi dari silase itu sendiri. Hasil pengamatan terhadap kualitas fisik silase komplit dapat dilihat pada Tabel 1.
Tabel 1. Hasil Pengamatan Kualitas Fisik Silase Komplit
Pengamatan Nilai dan Skor Warna Hijau kecoklatan/3 Tekstur Padat /3 Aroma Asam /3 pH 3,50 baik sekali
Setelah  proses  ensilase  selama  21  hari,  tim  pengabdian  dan  semua  anggota  kelompok tani  bersama-sama  membuka  silo  untuk  melihat  dan  menilai  karakteristik  fisik  dari  silase komplit. Dari Tabel 1 dapat dilihat bahwa karakteristik fisik dari silase komplit  yang diberi skor  1-3  tergolong  tinggi.  warna  silase  hijau  kecoklatan  dengan  skor  3,  bertekstur  padat dengan  skor  3,  beraroma  asam  dengan  skor  3  dan  pH  3,50  atau  dikategorikan  baik  sekali. Dapat dikatakan bahwa proses pembuatan silase komplit berjalan dengan efektif dan normal. Menurut Utomo (2004), karakteristik silase yang baik adalah warna silase : silase yang baik umumnya  berwarna  hijau  kekuningan  atau  kecoklatan  sedangkan  warna  yang  kurang  baik adalah coklat tua dan kehitaman, aroma : aroma silase agak asam atau tidak tajam bebas dari aroma manis, aroma amonia dan aroma H2S, tekstur : kelihatan tetap dan masih jelas, tidak menggumpal,  tidak  lembek  dan  tidak  berlendir.  Selain  itu,  derajat  keasaman  menjadi  faktor
| Jurnal Pengabdian Masyarakat Volume 2, Nomor 1, Februari 2019
c. Tekstur (skor 1-3)
3. Padat
2. Agak lembek
1. Lembek
d. pH silase
3,0-4,2 Baik sekali
4,2-4,5 Baik
4,5-4,8 Sedang
Setelah  pemeriksaan  fisik,  diambil  cuplikan  sampel  untuk  kemudian  dibawah  ke laboratorium untuk dilakukan analisis proksimat (BK, BO, PK, LK, SK, BETN, CHO, EM).

## Kualitas Fisik Silase Komplit
Silase adalah pakan  yang telah diawetkan  yang diproses dari bahan baku  yang berupa tanaman  hijauan  dengan  jumlah  kadar  atau  kandungan  air  pada  tingkat  tertentu  kemudian dimasukkan dalam sebuah tempat yang tertutup rapat kedap udara, yang biasa disebut dengan silo  selama  kurang  lebih  tiga  minggu  (Hadju,  2014).  Didalam  silo  tersebut  akan  terjadi beberapa  proses  anaerob,  dimana  bakteri  asam  laktat  akan  mengkonsumsi  zat  gula  yang terdapat  pada  bahan  baku,  sehingga  terjadi  proses  fermentasi.  Silase  yang  terbentuk  karena proses  fermentasi  ini  dapat  disimpan  untuk  jangka  waktu  yang  lama  tanpa  banyak mengurangi kandungan nutrisi dari bahan bakunya.
Dalam pembuatan silase komplit salah satu bahan yang perlu ditambahkan adalah aditif pakan.  Bahan  aditif  tersebut  berfungsi  untuk  mempercepat  pembentukan  asam  laktat  dan mencegah fermentasi berlebihan, mempercepat penurunan pH, suplemen untuk zat makanan yang defisiensi dari hijauan yang digunakan. Kandungan nutrisi yang berbeda dari zat aditif yang  digunakan  dan  taraf  yang  berbeda  diduga  akan  menghasilkan  kenaikan  ataupun penurunan kandungan nutrisi dari silase itu sendiri. Hasil pengamatan terhadap kualitas fisik silase komplit dapat dilihat pada Tabel 1.
Tabel 1. Hasil Pengamatan Kualitas Fisik Silase Komplit
Pengamatan Nilai dan Skor Warna Hijau kecoklatan/3 Tekstur Padat /3 Aroma Asam /3 pH 3,50 baik sekali
Setelah  proses  ensilase  selama  21  hari,  tim  pengabdian  dan  semua  anggota  kelompok tani  bersama-sama  membuka  silo  untuk  melihat  dan  menilai  karakteristik  fisik  dari  silase komplit. Dari Tabel 1 dapat dilihat bahwa karakteristik fisik dari silase komplit  yang diberi skor  1-3  tergolong  tinggi.  warna  silase  hijau  kecoklatan  dengan  skor  3,  bertekstur  padat dengan  skor  3,  beraroma  asam  dengan  skor  3  dan  pH  3,50  atau  dikategorikan  baik  sekali. Dapat dikatakan bahwa proses pembuatan silase komplit berjalan dengan efektif dan normal. Menurut Utomo (2004), karakteristik silase yang baik adalah warna silase : silase yang baik umumnya  berwarna  hijau  kekuningan  atau  kecoklatan  sedangkan  warna  yang  kurang  baik adalah coklat tua dan kehitaman, aroma : aroma silase agak asam atau tidak tajam bebas dari aroma manis, aroma amonia dan aroma H2S, tekstur : kelihatan tetap dan masih jelas, tidak menggumpal,  tidak  lembek  dan  tidak  berlendir.  Selain  itu,  derajat  keasaman  menjadi  faktor
| Jurnal Pengabdian Masyarakat Volume 2, Nomor 1, Februari 2019
penting yang perlu menjadi perhatian. Silase dianggap memiliki kualitas silase yang baik bila mempunyai pH 4,5 atau lebih rendah dan bebas dari jamur (Utomo, 2004).
Pembuatan  silase  komplit  memiliki  dampak  positif  karena  kelompok  tani  telah mendapat  solusi  terkait  upaya  penyediaan  pakan  pada  ternak  selama  musim  kemarau  yang berkepanjangan. Hal penting dalam pembuatan silase adalah penggunaan bahan aditif. Bahan aditif  digunakan  untuk  meningkatkan  kandungan  nutrisi  ataupun  karbohidrat  dalam  pakan yang  perannya  untuk  memenuhi  kebutuhan  nutrisi  ternak.  Kandungan  nutrisi  yang  berbeda dari  zat  aditif  yang  digunakan  diduga  akan  menghasilkan  kenaikan  ataupun  penurunan kandungan nutrisi dari silase itu sendiri (Utomo et al., 2016).
Keberhasilan proses ensilase sangat tergantung pada  cepat  atau lambatnya pencapaian kondisi  stabil  pada  bahan  pakan  pembuat  silase.  Dimana  kestabilan  kondisi  ini  sangat tergantung  pada  banyaknya  oksigen  dalam  silo  dan  ketersediaan  karbohidrat  mudah  larut dalam  bahan  pakan.  Dalam  kegiatan  pengabdian  ini  dapat  dikatakan  optimal  dengan  proses pembuatan  yang  meminimalisir  oksigen  dalam  silo  (anaerob),  penggunaan  bahan  aditif sebagai sumber karbohidrat mudah larut serta pencampuran bahan yang merata.

## Kualitas Kimia Silase Komplit
Kualitas  suatu  pakan  dapat  ditentukan  melalui  pendekatan  analisis    proksimat  di laboratorium dengan mengukur komposisi kimia dari pakan tersebut. Komposisi kimia yang menentukan kualitas pakan meliputi protein kasarnya (PK), bahan kering (BK)/organik (BO) dan  kandungan serat kasar (SK), lemak, kalsium (Ca) dan phospor (P). Disamping itu juga ditentukan komponen-komponen lain yang terdapat dalam pakan tersebut yang kemungkinan dapat menimbulkan keracunan pada ternak yang mengkonsumsinya (Soejono, 1991)
Hasil  pengujian  laboratorium  terhadap  kandungan  nutrisi  silase  komplit  menunjukkan bahwa    kandungan BK 92,00  %,  BO 82,22%,  PK 10,84%,  LK 7,28%,  SK 14,96%,  CHO 64,09%, BETN 49,12% dan EM 2713,86 Kkal/kg. Kandungan nutrisi yang didapat ini dapat memenuhi kebutuhan ternak untuk berproduksi.
Hasil yang diperoleh ini tergolong tinggi jika dibandingkan dengan laporan Muwakhid (2010)  yang  menggunakan  inokulum  bakteri  asam  laktat  berbeda  yang  hanya  memperoleh BK  35,12-37,91%,  BO  84,26-84,93%  serta PK  6,85-7,40%.  Hal  ini  dikarenakan  perbedaan bahan  pakan  yang  digunakan  pembuatan  silase,  dan  juga  beberapa  aditif  yang  digunakan dalam kegiatan pengabdian ini memiliki kandungan protein dan karbohidrat cukup tinggi.

## Respon ternak terhadap silase komplit
Respon  ternak  terhadap  silase  komplit  yang  dibuat  merupakan  hal  penting  untuk melihat daya tarik atau tingkat kesukaan ternak terhadap pakan. Palatabilitas merupakan salah satu  faktor  penting  untuk  melihat  konsumsi  ternak  yang  pada  umumnya  dipengaruhi  oleh aroma,  rasa,  warna  serta  tekstur  pakan.  Menurut  Kartadisastra  (1997),  keadaan  fisik  dan kimiawi  pakan  yang  dicerminkan  dari  kenampakan,  aroma,  rasa,  dan  tekstur  dapat menggambarkan daya tarik sehingga dapat merangsang ternak untuk mengkonsumsinya. Jika dilihat  pada  Tabel  1,  maka  tekstur,  aroma  dan  warna  silase  komplit  yang  dihasilkan  dalam kegiatan pengabdian ini dapat meningkatkan palatabilitas ternak khusunya ternak sapi.
Uji  palatabilitas  dalam  kegiatan  pengabdian  ini  dilakukan  setelah  dilakukannya  uji kualitas  fisik  silase  komplit.  Ternak  sapi  penggemukan  yang  diuji  palatabilitasnya  adalah berjumlah  5  ekor.  Hasil  pengamatan  menunjukkan  bahwa  daya  terima  ternak  sapi  terhadap silase  komplit  yang  diberikan  cukup  tinggi.  Hal  ini  terlihat  dari  aktivitas  ternak  yang
| Jurnal Pengabdian Masyarakat Volume 2, Nomor 1, Februari 2019
penting yang perlu menjadi perhatian. Silase dianggap memiliki kualitas silase yang baik bila mempunyai pH 4,5 atau lebih rendah dan bebas dari jamur (Utomo, 2004).
Pembuatan  silase  komplit  memiliki  dampak  positif  karena  kelompok  tani  telah mendapat  solusi  terkait  upaya  penyediaan  pakan  pada  ternak  selama  musim  kemarau  yang berkepanjangan. Hal penting dalam pembuatan silase adalah penggunaan bahan aditif. Bahan aditif  digunakan  untuk  meningkatkan  kandungan  nutrisi  ataupun  karbohidrat  dalam  pakan yang  perannya  untuk  memenuhi  kebutuhan  nutrisi  ternak.  Kandungan  nutrisi  yang  berbeda dari  zat  aditif  yang  digunakan  diduga  akan  menghasilkan  kenaikan  ataupun  penurunan kandungan nutrisi dari silase itu sendiri (Utomo et al., 2016).
Keberhasilan proses ensilase sangat tergantung pada  cepat  atau lambatnya pencapaian kondisi  stabil  pada  bahan  pakan  pembuat  silase.  Dimana  kestabilan  kondisi  ini  sangat tergantung  pada  banyaknya  oksigen  dalam  silo  dan  ketersediaan  karbohidrat  mudah  larut dalam  bahan  pakan.  Dalam  kegiatan  pengabdian  ini  dapat  dikatakan  optimal  dengan  proses pembuatan  yang  meminimalisir  oksigen  dalam  silo  (anaerob),  penggunaan  bahan  aditif sebagai sumber karbohidrat mudah larut serta pencampuran bahan yang merata.

## Kualitas Kimia Silase Komplit
Kualitas  suatu  pakan  dapat  ditentukan  melalui  pendekatan  analisis    proksimat  di laboratorium dengan mengukur komposisi kimia dari pakan tersebut. Komposisi kimia yang menentukan kualitas pakan meliputi protein kasarnya (PK), bahan kering (BK)/organik (BO) dan  kandungan serat kasar (SK), lemak, kalsium (Ca) dan phospor (P). Disamping itu juga ditentukan komponen-komponen lain yang terdapat dalam pakan tersebut yang kemungkinan dapat menimbulkan keracunan pada ternak yang mengkonsumsinya (Soejono, 1991)
Hasil  pengujian  laboratorium  terhadap  kandungan  nutrisi  silase  komplit  menunjukkan bahwa    kandungan BK 92,00  %,  BO 82,22%,  PK 10,84%,  LK 7,28%,  SK 14,96%,  CHO 64,09%, BETN 49,12% dan EM 2713,86 Kkal/kg. Kandungan nutrisi yang didapat ini dapat memenuhi kebutuhan ternak untuk berproduksi.
Hasil yang diperoleh ini tergolong tinggi jika dibandingkan dengan laporan Muwakhid (2010)  yang  menggunakan  inokulum  bakteri  asam  laktat  berbeda  yang  hanya  memperoleh BK  35,12-37,91%,  BO  84,26-84,93%  serta PK  6,85-7,40%.  Hal  ini  dikarenakan  perbedaan bahan  pakan  yang  digunakan  pembuatan  silase,  dan  juga  beberapa  aditif  yang  digunakan dalam kegiatan pengabdian ini memiliki kandungan protein dan karbohidrat cukup tinggi.

## Respon ternak terhadap silase komplit
Respon  ternak  terhadap  silase  komplit  yang  dibuat  merupakan  hal  penting  untuk melihat daya tarik atau tingkat kesukaan ternak terhadap pakan. Palatabilitas merupakan salah satu  faktor  penting  untuk  melihat  konsumsi  ternak  yang  pada  umumnya  dipengaruhi  oleh aroma,  rasa,  warna  serta  tekstur  pakan.  Menurut  Kartadisastra  (1997),  keadaan  fisik  dan kimiawi  pakan  yang  dicerminkan  dari  kenampakan,  aroma,  rasa,  dan  tekstur  dapat menggambarkan daya tarik sehingga dapat merangsang ternak untuk mengkonsumsinya. Jika dilihat  pada  Tabel  1,  maka  tekstur,  aroma  dan  warna  silase  komplit  yang  dihasilkan  dalam kegiatan pengabdian ini dapat meningkatkan palatabilitas ternak khusunya ternak sapi.
Uji  palatabilitas  dalam  kegiatan  pengabdian  ini  dilakukan  setelah  dilakukannya  uji kualitas  fisik  silase  komplit.  Ternak  sapi  penggemukan  yang  diuji  palatabilitasnya  adalah berjumlah  5  ekor.  Hasil  pengamatan  menunjukkan  bahwa  daya  terima  ternak  sapi  terhadap silase  komplit  yang  diberikan  cukup  tinggi.  Hal  ini  terlihat  dari  aktivitas  ternak  yang
| Jurnal Pengabdian Masyarakat Volume 2, Nomor 1, Februari 2019
penting yang perlu menjadi perhatian. Silase dianggap memiliki kualitas silase yang baik bila mempunyai pH 4,5 atau lebih rendah dan bebas dari jamur (Utomo, 2004).
Pembuatan  silase  komplit  memiliki  dampak  positif  karena  kelompok  tani  telah mendapat  solusi  terkait  upaya  penyediaan  pakan  pada  ternak  selama  musim  kemarau  yang berkepanjangan. Hal penting dalam pembuatan silase adalah penggunaan bahan aditif. Bahan aditif  digunakan  untuk  meningkatkan  kandungan  nutrisi  ataupun  karbohidrat  dalam  pakan yang  perannya  untuk  memenuhi  kebutuhan  nutrisi  ternak.  Kandungan  nutrisi  yang  berbeda dari  zat  aditif  yang  digunakan  diduga  akan  menghasilkan  kenaikan  ataupun  penurunan kandungan nutrisi dari silase itu sendiri (Utomo et al., 2016).
Keberhasilan proses ensilase sangat tergantung pada  cepat  atau lambatnya pencapaian kondisi  stabil  pada  bahan  pakan  pembuat  silase.  Dimana  kestabilan  kondisi  ini  sangat tergantung  pada  banyaknya  oksigen  dalam  silo  dan  ketersediaan  karbohidrat  mudah  larut dalam  bahan  pakan.  Dalam  kegiatan  pengabdian  ini  dapat  dikatakan  optimal  dengan  proses pembuatan  yang  meminimalisir  oksigen  dalam  silo  (anaerob),  penggunaan  bahan  aditif sebagai sumber karbohidrat mudah larut serta pencampuran bahan yang merata.

## Kualitas Kimia Silase Komplit
Kualitas  suatu  pakan  dapat  ditentukan  melalui  pendekatan  analisis    proksimat  di laboratorium dengan mengukur komposisi kimia dari pakan tersebut. Komposisi kimia yang menentukan kualitas pakan meliputi protein kasarnya (PK), bahan kering (BK)/organik (BO) dan  kandungan serat kasar (SK), lemak, kalsium (Ca) dan phospor (P). Disamping itu juga ditentukan komponen-komponen lain yang terdapat dalam pakan tersebut yang kemungkinan dapat menimbulkan keracunan pada ternak yang mengkonsumsinya (Soejono, 1991)
Hasil  pengujian  laboratorium  terhadap  kandungan  nutrisi  silase  komplit  menunjukkan bahwa    kandungan BK 92,00  %,  BO 82,22%,  PK 10,84%,  LK 7,28%,  SK 14,96%,  CHO 64,09%, BETN 49,12% dan EM 2713,86 Kkal/kg. Kandungan nutrisi yang didapat ini dapat memenuhi kebutuhan ternak untuk berproduksi.
Hasil yang diperoleh ini tergolong tinggi jika dibandingkan dengan laporan Muwakhid (2010)  yang  menggunakan  inokulum  bakteri  asam  laktat  berbeda  yang  hanya  memperoleh BK  35,12-37,91%,  BO  84,26-84,93%  serta PK  6,85-7,40%.  Hal  ini  dikarenakan  perbedaan bahan  pakan  yang  digunakan  pembuatan  silase,  dan  juga  beberapa  aditif  yang  digunakan dalam kegiatan pengabdian ini memiliki kandungan protein dan karbohidrat cukup tinggi.

## Respon ternak terhadap silase komplit
Respon  ternak  terhadap  silase  komplit  yang  dibuat  merupakan  hal  penting  untuk melihat daya tarik atau tingkat kesukaan ternak terhadap pakan. Palatabilitas merupakan salah satu  faktor  penting  untuk  melihat  konsumsi  ternak  yang  pada  umumnya  dipengaruhi  oleh aroma,  rasa,  warna  serta  tekstur  pakan.  Menurut  Kartadisastra  (1997),  keadaan  fisik  dan kimiawi  pakan  yang  dicerminkan  dari  kenampakan,  aroma,  rasa,  dan  tekstur  dapat menggambarkan daya tarik sehingga dapat merangsang ternak untuk mengkonsumsinya. Jika dilihat  pada  Tabel  1,  maka  tekstur,  aroma  dan  warna  silase  komplit  yang  dihasilkan  dalam kegiatan pengabdian ini dapat meningkatkan palatabilitas ternak khusunya ternak sapi.
Uji  palatabilitas  dalam  kegiatan  pengabdian  ini  dilakukan  setelah  dilakukannya  uji kualitas  fisik  silase  komplit.  Ternak  sapi  penggemukan  yang  diuji  palatabilitasnya  adalah berjumlah  5  ekor.  Hasil  pengamatan  menunjukkan  bahwa  daya  terima  ternak  sapi  terhadap silase  komplit  yang  diberikan  cukup  tinggi.  Hal  ini  terlihat  dari  aktivitas  ternak  yang
| Jurnal Pengabdian Masyarakat Volume 2, Nomor 1, Februari 2019
langsung  mengkonsumsi  silase  komplit  tanpa  melalui  fase  adaptasi.  Cukup  tingginya  daya terima  ternak  terhadap  silase  komplit  ini  menjadi  faktor  pendorong  agar  teknologi pengawetan pakan ini dapat diterapkan oleh petani/peternak dalam menggemukan ternaknya.
Palatabilitas  ternak  yang  tinggi  diduga  karena  tekstur  silase  yang  padat,  aroma  khas (asam laktat) yang dapat mempengaruhi konsumsi serta sangat disukai ternak dan warna hijau kecoklatan  yang  umumnya  dikonsumsi  oleh  ternak  ruminansia. Konsumsi  pakan  pada umumnya  dipengaruhi  oleh  rasa  dan  aroma  pakan. Silase  komplit  (hijauan  dan  aditif)  yang tercampur  merata  mengakibatkan  warna  dan  aroma  lebih  menarik  serta  ternak  tidak  dapat memilah dan memilih pakan akibatnya konsumsi ternak akan meningkat.

## Tingkat Pemahaman Anggota Kelompok Tani
Tingkat pemahaman dan pengetahuan masyarakat khususnya kelompok tani Nek’Mese dapat dilihat dari kuesioner yang diberikan sebelum dan sesudah kegiatan.  Antusias anggota kelompok  tergolong  tinggi  dalam  kegiatan  ini  yang  dapat  dilihat  dari  tingkat  kehadirannya (partisipasi).  Dari  total  61  anggota  yang  terdiri  dari  kelompok  tani  laki-laki  (30  orang)  dan kelompok tani wanita (31 orang) yang hadir dalam kegiatan berjumlah 33 orang atau 55%.
Berdasarkan  kuesioner,  pada  umumnya  anggota  kelompok  Tani  Nek’mese  adalah peternak  (96,96%).  Tingkat    pendidikan  anggota  kelompok  adalah  tidak  bersekolah  adalah 6,06%,  tamat  SD  84,84%,  dan  tamat  SLTA  9,09%.  Hal  ini  membuktikan  bahwa  tingkat pendidikan  anggota  kelompok  sangat  rendah  sehingga  daya  terima  terhadap  ilmu pengetahuan  dan  teknologi  yang  baru  perlu  untuk  dilakukan  secara  bertahap  dan  terus menerus.
Sedikitnya  24,24%  anggota  kelompok  sudah  pernah  mengikuti  kegiatan  pelatihan pembuatan  silase  namun  silase  yang  diperkenalkan  masih  dalam  silase  tunggal;  sedangkan pembuatan  silase  komplit  merupakan  pengetahuan  baru  yang  perlu  dipelajari  untuk  dapat diaplikasikan. Penilaian awal (pre test) terdahap peserta kegiatan menunjukkan bahwa tingkat pemahaman  peternak  rata-rata  adalah  75%.  Hal  ini  menunjukkan  bahwa  anggota  kelompok masih  memiliki  pemahaman  rendah  sampai  sedang  tentang  pembuatan  silase  komplit. Setelah  dilakukannya  pelatihan  dengan  menggunakan  FGD  dan  praktek  secara  langsung tingkat  pemahaman  anggota  kelompok  tentang  silase  komplit  meningkat  dengan  nilai  rata- rata 98%. Hal ini menggambarkan bahwa kegiatan pelatihan pembuatan silase komplit dalam program pengabdian ini berkontribusi positif dalam meningkatkan pengetahuan peternak.

## SIMPULAN
Kegiatan  pengabdian penerapan  teknologi  pengawetan  pakan  (silase  komplit)  di Kelompok Tani Nek’Mese Desa Usapinonot Kecamatan Insana Barat Kabupaten TTU, telah dilaksanakan  dengan  baik  tanpa  adanya  halangan  yang  berarti.  Partispasi  peternak  dalam pembuatan silase komplit cukup tinggi dengan tingkat pemahaman mencapai 98%.
Berdasarkan kualitas fisiknya, silase komplit yang dihasilkan memenuhi kriteria silase yang baik dengan warna hijau kecoklatan, bertekstur padar, beraroma asam dan memiliki pH 3,50.  Komposisi  kimia  silase  komplit  yang  dihasilkan  cukup  baik  dengan  bahan  kering 92,00%,  bahan  organik  82,22%,  protein  kasar  10,84%,  lemak  kasar  7,28%,  serat  kasar 14,96%,  CHO  64,09%,  BETN  49,12%  dan  EM  2713,86  Kkal/kg.  Kualitas  silase  komplit yang tergolong tinggi ini memberi dampak pada tingkat palatabilitas yang tinggi pula.

## | Jurnal Pengabdian Masyarakat
langsung  mengkonsumsi  silase  komplit  tanpa  melalui  fase  adaptasi.  Cukup  tingginya  daya terima  ternak  terhadap  silase  komplit  ini  menjadi  faktor  pendorong  agar  teknologi pengawetan pakan ini dapat diterapkan oleh petani/peternak dalam menggemukan ternaknya.
Palatabilitas  ternak  yang  tinggi  diduga  karena  tekstur  silase  yang  padat,  aroma  khas (asam laktat) yang dapat mempengaruhi konsumsi serta sangat disukai ternak dan warna hijau kecoklatan  yang  umumnya  dikonsumsi  oleh  ternak  ruminansia. Konsumsi  pakan  pada umumnya  dipengaruhi  oleh  rasa  dan  aroma  pakan. Silase  komplit  (hijauan  dan  aditif)  yang tercampur  merata  mengakibatkan  warna  dan  aroma  lebih  menarik  serta  ternak  tidak  dapat memilah dan memilih pakan akibatnya konsumsi ternak akan meningkat.

## Tingkat Pemahaman Anggota Kelompok Tani
Tingkat pemahaman dan pengetahuan masyarakat khususnya kelompok tani Nek’Mese dapat dilihat dari kuesioner yang diberikan sebelum dan sesudah kegiatan.  Antusias anggota kelompok  tergolong  tinggi  dalam  kegiatan  ini  yang  dapat  dilihat  dari  tingkat  kehadirannya (partisipasi).  Dari  total  61  anggota  yang  terdiri  dari  kelompok  tani  laki-laki  (30  orang)  dan kelompok tani wanita (31 orang) yang hadir dalam kegiatan berjumlah 33 orang atau 55%.
Berdasarkan  kuesioner,  pada  umumnya  anggota  kelompok  Tani  Nek’mese  adalah peternak  (96,96%).  Tingkat    pendidikan  anggota  kelompok  adalah  tidak  bersekolah  adalah 6,06%,  tamat  SD  84,84%,  dan  tamat  SLTA  9,09%.  Hal  ini  membuktikan  bahwa  tingkat pendidikan  anggota  kelompok  sangat  rendah  sehingga  daya  terima  terhadap  ilmu pengetahuan  dan  teknologi  yang  baru  perlu  untuk  dilakukan  secara  bertahap  dan  terus menerus.
Sedikitnya  24,24%  anggota  kelompok  sudah  pernah  mengikuti  kegiatan  pelatihan pembuatan  silase  namun  silase  yang  diperkenalkan  masih  dalam  silase  tunggal;  sedangkan pembuatan  silase  komplit  merupakan  pengetahuan  baru  yang  perlu  dipelajari  untuk  dapat diaplikasikan. Penilaian awal (pre test) terdahap peserta kegiatan menunjukkan bahwa tingkat pemahaman  peternak  rata-rata  adalah  75%.  Hal  ini  menunjukkan  bahwa  anggota  kelompok masih  memiliki  pemahaman  rendah  sampai  sedang  tentang  pembuatan  silase  komplit. Setelah  dilakukannya  pelatihan  dengan  menggunakan  FGD  dan  praktek  secara  langsung tingkat  pemahaman  anggota  kelompok  tentang  silase  komplit  meningkat  dengan  nilai  rata- rata 98%. Hal ini menggambarkan bahwa kegiatan pelatihan pembuatan silase komplit dalam program pengabdian ini berkontribusi positif dalam meningkatkan pengetahuan peternak.

## SIMPULAN
Kegiatan  pengabdian penerapan  teknologi  pengawetan  pakan  (silase  komplit)  di Kelompok Tani Nek’Mese Desa Usapinonot Kecamatan Insana Barat Kabupaten TTU, telah dilaksanakan  dengan  baik  tanpa  adanya  halangan  yang  berarti.  Partispasi  peternak  dalam pembuatan silase komplit cukup tinggi dengan tingkat pemahaman mencapai 98%.
Berdasarkan kualitas fisiknya, silase komplit yang dihasilkan memenuhi kriteria silase yang baik dengan warna hijau kecoklatan, bertekstur padar, beraroma asam dan memiliki pH 3,50.  Komposisi  kimia  silase  komplit  yang  dihasilkan  cukup  baik  dengan  bahan  kering 92,00%,  bahan  organik  82,22%,  protein  kasar  10,84%,  lemak  kasar  7,28%,  serat  kasar 14,96%,  CHO  64,09%,  BETN  49,12%  dan  EM  2713,86  Kkal/kg.  Kualitas  silase  komplit yang tergolong tinggi ini memberi dampak pada tingkat palatabilitas yang tinggi pula.

## | Jurnal Pengabdian Masyarakat
langsung  mengkonsumsi  silase  komplit  tanpa  melalui  fase  adaptasi.  Cukup  tingginya  daya terima  ternak  terhadap  silase  komplit  ini  menjadi  faktor  pendorong  agar  teknologi pengawetan pakan ini dapat diterapkan oleh petani/peternak dalam menggemukan ternaknya.
Palatabilitas  ternak  yang  tinggi  diduga  karena  tekstur  silase  yang  padat,  aroma  khas (asam laktat) yang dapat mempengaruhi konsumsi serta sangat disukai ternak dan warna hijau kecoklatan  yang  umumnya  dikonsumsi  oleh  ternak  ruminansia. Konsumsi  pakan  pada umumnya  dipengaruhi  oleh  rasa  dan  aroma  pakan. Silase  komplit  (hijauan  dan  aditif)  yang tercampur  merata  mengakibatkan  warna  dan  aroma  lebih  menarik  serta  ternak  tidak  dapat memilah dan memilih pakan akibatnya konsumsi ternak akan meningkat.

## Tingkat Pemahaman Anggota Kelompok Tani
Tingkat pemahaman dan pengetahuan masyarakat khususnya kelompok tani Nek’Mese dapat dilihat dari kuesioner yang diberikan sebelum dan sesudah kegiatan.  Antusias anggota kelompok  tergolong  tinggi  dalam  kegiatan  ini  yang  dapat  dilihat  dari  tingkat  kehadirannya (partisipasi).  Dari  total  61  anggota  yang  terdiri  dari  kelompok  tani  laki-laki  (30  orang)  dan kelompok tani wanita (31 orang) yang hadir dalam kegiatan berjumlah 33 orang atau 55%.
Berdasarkan  kuesioner,  pada  umumnya  anggota  kelompok  Tani  Nek’mese  adalah peternak  (96,96%).  Tingkat    pendidikan  anggota  kelompok  adalah  tidak  bersekolah  adalah 6,06%,  tamat  SD  84,84%,  dan  tamat  SLTA  9,09%.  Hal  ini  membuktikan  bahwa  tingkat pendidikan  anggota  kelompok  sangat  rendah  sehingga  daya  terima  terhadap  ilmu pengetahuan  dan  teknologi  yang  baru  perlu  untuk  dilakukan  secara  bertahap  dan  terus menerus.
Sedikitnya  24,24%  anggota  kelompok  sudah  pernah  mengikuti  kegiatan  pelatihan pembuatan  silase  namun  silase  yang  diperkenalkan  masih  dalam  silase  tunggal;  sedangkan pembuatan  silase  komplit  merupakan  pengetahuan  baru  yang  perlu  dipelajari  untuk  dapat diaplikasikan. Penilaian awal (pre test) terdahap peserta kegiatan menunjukkan bahwa tingkat pemahaman  peternak  rata-rata  adalah  75%.  Hal  ini  menunjukkan  bahwa  anggota  kelompok masih  memiliki  pemahaman  rendah  sampai  sedang  tentang  pembuatan  silase  komplit. Setelah  dilakukannya  pelatihan  dengan  menggunakan  FGD  dan  praktek  secara  langsung tingkat  pemahaman  anggota  kelompok  tentang  silase  komplit  meningkat  dengan  nilai  rata- rata 98%. Hal ini menggambarkan bahwa kegiatan pelatihan pembuatan silase komplit dalam program pengabdian ini berkontribusi positif dalam meningkatkan pengetahuan peternak.

## SIMPULAN
Kegiatan  pengabdian penerapan  teknologi  pengawetan  pakan  (silase  komplit)  di Kelompok Tani Nek’Mese Desa Usapinonot Kecamatan Insana Barat Kabupaten TTU, telah dilaksanakan  dengan  baik  tanpa  adanya  halangan  yang  berarti.  Partispasi  peternak  dalam pembuatan silase komplit cukup tinggi dengan tingkat pemahaman mencapai 98%.
Berdasarkan kualitas fisiknya, silase komplit yang dihasilkan memenuhi kriteria silase yang baik dengan warna hijau kecoklatan, bertekstur padar, beraroma asam dan memiliki pH 3,50.  Komposisi  kimia  silase  komplit  yang  dihasilkan  cukup  baik  dengan  bahan  kering 92,00%,  bahan  organik  82,22%,  protein  kasar  10,84%,  lemak  kasar  7,28%,  serat  kasar 14,96%,  CHO  64,09%,  BETN  49,12%  dan  EM  2713,86  Kkal/kg.  Kualitas  silase  komplit yang tergolong tinggi ini memberi dampak pada tingkat palatabilitas yang tinggi pula.
| Jurnal Pengabdian Masyarakat Volume 2, Nomor 1, Februari 2019

## UCAPAN TERIMA KASIH
Ucapan terima kasih diberikan bagi LPPM Universitas Timor sebagai penyandang dana dalam  kegiatan  pengabdian  pada  masyarakat  sehingga  telah  berjalan  dengan  baik,  serta kelompok  tani  Nek’mese Desa  Usapinonot  yang  telah  menerima  tim  sebagai  mitra  dalam memajukan produksi peternakan.

## DAFTAR PUSTAKA
Hadju, L. 2014. Membuat Silase. Balai Pelatihan Pertanian-Jambi
Kartadisastra, H.R. 1997. Penyediaan dan Pengelolaan Pakan Ternak Ruminansia. Kanisius.
Yogyakarta
McDonald  P,  Edwards  RA,  Greenhalgh  JFD,  Morgan  CA.  2002. Animal  Nutrition.  6th  Ed.
Harlow (GB): Pearson Education.
Muwakhid,  B.  2010. Kualitas  Silase  Hijauan  Gembilina  (Gmelina  arborea)  Yang  Dibuat Menggunakan  Inokulum  Bakteri  Asam  Laktat  Berbeda.  Seminar  Nasional  Teknologi Peternakan dan Veteriner 2010.
Soejono,  M.  1991. Analisis  Evaluasi.  Pusat  University  Bioteknologi,  Universitas  Gadjah Mada.
Tahuk, P.K., E. Baliarti, S.P.S Budhi, Panjono. 2018. The Effect of Season on
the Feed Quantity and Quality and Growth Performance of Male Bali
Cattle  Fattened  in Smallholder Farms. Buletin Peternakan (Bulletin of Animal  Science).  42  (3):  203- 209.
Utomo,  R.,  C.T.Noviandi,  A.Astuti,  N.  Umami,  L.J.M.C.  kale  Lado,  A.B.  Pratama,  N.A.
Jamil,  N.  Sugiyanto.  2016. Pengaruh  Penggunaan  Aditif  Pada  Kualitas  Silase Hijauan Sorghum  Vulgare. Prosiding  Simposium  Nasional  Penelitian  dan Pengembangan Peternakan Tropik Tahun 2016-UGM,Yogyakarta.

## | Jurnal Pengabdian Masyarakat

## UCAPAN TERIMA KASIH
Ucapan terima kasih diberikan bagi LPPM Universitas Timor sebagai penyandang dana dalam  kegiatan  pengabdian  pada  masyarakat  sehingga  telah  berjalan  dengan  baik,  serta kelompok  tani  Nek’mese Desa  Usapinonot  yang  telah  menerima  tim  sebagai  mitra  dalam memajukan produksi peternakan.

## DAFTAR PUSTAKA
Hadju, L. 2014. Membuat Silase. Balai Pelatihan Pertanian-Jambi
Kartadisastra, H.R. 1997. Penyediaan dan Pengelolaan Pakan Ternak Ruminansia. Kanisius.
Yogyakarta
McDonald  P,  Edwards  RA,  Greenhalgh  JFD,  Morgan  CA.  2002. Animal  Nutrition.  6th  Ed.
Harlow (GB): Pearson Education.
Muwakhid,  B.  2010. Kualitas  Silase  Hijauan  Gembilina  (Gmelina  arborea)  Yang  Dibuat Menggunakan  Inokulum  Bakteri  Asam  Laktat  Berbeda.  Seminar  Nasional  Teknologi Peternakan dan Veteriner 2010.
Soejono,  M.  1991. Analisis  Evaluasi.  Pusat  University  Bioteknologi,  Universitas  Gadjah
Mada. Tahuk, P.K., E. Baliarti, S.P.S Budhi, Panjono. 2018. The Effect of Season on the Feed
Quantity and Quality and Growth Performance of Male Bali
Cattle  Fattened  in
Smallholder Farms. Buletin Peternakan (Bulletin of Animal  Science).  42  (3):  203- 209.
Utomo,  R.,  C.T.Noviandi,  A.Astuti,  N.  Umami,  L.J.M.C.  kale  Lado,  A.B.  Pratama,  N.A.
Jamil,  N.  Sugiyanto.  2016. Pengaruh  Penggunaan  Aditif  Pada  Kualitas  Silase Hijauan Sorghum  Vulgare. Prosiding  Simposium  Nasional  Penelitian  dan Pengembangan Peternakan Tropik Tahun 2016-UGM,Yogyakarta.

## | Jurnal Pengabdian Masyarakat

## UCAPAN TERIMA KASIH
Ucapan terima kasih diberikan bagi LPPM Universitas Timor sebagai penyandang dana dalam  kegiatan  pengabdian  pada  masyarakat  sehingga  telah  berjalan  dengan  baik,  serta kelompok  tani  Nek’mese Desa  Usapinonot  yang  telah  menerima  tim  sebagai  mitra  dalam memajukan produksi peternakan.

## DAFTAR PUSTAKA
Hadju, L. 2014. Membuat Silase. Balai Pelatihan Pertanian-Jambi
Kartadisastra, H.R. 1997. Penyediaan dan Pengelolaan Pakan Ternak Ruminansia. Kanisius.
Yogyakarta
McDonald  P,  Edwards  RA,  Greenhalgh  JFD,  Morgan  CA.  2002. Animal  Nutrition.  6th  Ed.
Harlow (GB): Pearson Education.
Muwakhid,  B.  2010. Kualitas  Silase  Hijauan  Gembilina  (Gmelina  arborea)  Yang  Dibuat Menggunakan  Inokulum  Bakteri  Asam  Laktat  Berbeda.  Seminar  Nasional  Teknologi Peternakan dan Veteriner 2010.
Soejono,  M.  1991. Analisis  Evaluasi.  Pusat  University  Bioteknologi,  Universitas  Gadjah
Mada. Tahuk, P.K., E. Baliarti, S.P.S Budhi, Panjono. 2018. The Effect of Season on the Feed
Quantity and Quality and Growth Performance of Male Bali
Cattle  Fattened  in
Smallholder Farms. Buletin Peternakan (Bulletin of Animal  Science).  42  (3):  203- 209.
Utomo,  R.,  C.T.Noviandi,  A.Astuti,  N.  Umami,  L.J.M.C.  kale  Lado,  A.B.  Pratama,  N.A.
Jamil,  N.  Sugiyanto.  2016. Pengaruh  Penggunaan  Aditif  Pada  Kualitas  Silase Hijauan Sorghum  Vulgare. Prosiding  Simposium  Nasional  Penelitian  dan Pengembangan Peternakan Tropik Tahun 2016-UGM,Yogyakarta.