## PENINGKATAN PENDAPATAN PETERNAK AYAM BURAS MELALUI PROGRAM INTAB

## INCREASING INCOME OF ORGANIC CHICKEN THROUGH INTENSIFICATION OF  ORGANIC CHICKEN PROGRAM (INTAB)
*Astrini Padapi 1) , Firmansyah 2) , Firda Ayu 3)
* Program Studi Agribisnis Universitas Muhammadiyah Sidenreng Rappang
* astrinip24@gmail.com

## ABSTRAK .
Komoditi  ayam  buras  merupakan  komoditi  andalan  strategis  bagi  masyarakat perdesaan di Indonesia yang berpotensi dan berpeluang ekonomi sosial di masa depan. Sistem pemeliharaan tradisional ayam buras asli dalam upaya menghasilkan bobot 1 kg memerlukan waktu sekitar enam bulan. Peternak menyadari pentingnya menerapkan program intensifikasi dan  pengembangan  populasi  ayam  buras  yang  selanjutnya  mampu  meningkat  pendapatan peternakan.  Lingkungan  yang  lebih  tertata  karena  tidak  ada  lagi  ayam  yang  dipelihara ekstensif  juga  bisa  dicapai,  artinya  tidak  ada  lagi  kotoran  ayam  ditempat  yang  tidak seharusnya  dan  tanaman  yang  sengaja  ditanampun  aman  dari  gangguan  ayam.  Ayam  buras memeliki  keterbatasan  dalam  budidaya.  Tujuan  pemeliharaan  oleh  masyarakat  pedesaan belum  spesifik,  biasanya  sebagai  penghasil  telur  sekaligus  penghasil  daging.  Akibat permintaan pasar yang  semakin luas maka pada akhir-akhir ini ayam buras mulai dipelihara intensif (Intab). Perubahan ini diperkirakan sebagai akibat harga output yang tinggi sehingga dapat  memberikan  keuntungan.  Peningkatan  produktivitas  tersebut  diharapkan  agar  dapat menjadi  solusi  peningkatan  pendapatan  peternak  ayam  buras  melalui  program  Intab. Penelitian  ini  dilaksanakan  pada  Januari  sampai  April  2019.  Penelitian  ini  dilaksanakan  di Desa  Ongkoe,  Kecamatan  Belawa,  Kabupaten  Wajo,  Sulawesi  Selatan.  Analisis  Data  yang digunakan  dalam  penelitian  ini  adalah  Analisis  Aspek  Finansial. Produktifitas  ayam  buras beragam,  bergantung  pada  sistem  pemeliharaannya  dan  keragaman  individu  baik  produksi telur,  pertambahan  bobot  dan  lain-lain.  Pola  pemeliharaan  intensif  ini  diharapkan  dapat dikerjakan  secara  meluas  di  berbagai  daerah  diluar  Desa  Ongkoe,  Kabupaten  Wajo khususnya.  Berdasarkan  aspek  Finansial  usaha  peternakan  ayam  buras  melalui  sistem pemeliharaan intensif ini layak sesuai kriteria kelayakan usaha.
Kata kunci: Ayam Buras, Intensifikasi

## ABSTRACT
The domestic chicken commodity is a strategic mainstay commodity for rural communities in Indonesia  that  has  the  potential  and  opportunity  for  the  social  economy  in  the  future.  The traditional rearing system of organic chickens in an effort to produce a weight of 1 kg takes about  six  months.  Farmers  are  aware  of  the  importance  of  implementing  an  intensification program  and  developing  a  organi  chicken  population  which  in  turn  can  increase  livestock income. A more orderly environment because there are no more chickens that are maintained extensively  can  also  be  achieved,  meaning  that  there  is  no  more  chicken  manure  where  it shouldn't  be  and  plants  that  are  deliberately  planted  are  safe  from  disturbance  by  chickens.

## https://jurnal.umsrappang.ac.id/jsa
Domestic  chickens  have  limitations  in  cultivation.  The  purpose  of  maintenance  by  rural communities is not specific, usually as a producer of eggs as well as a producer of meat. As a result of the widening market demand, recently organic chickens have begun to be maintained intensively (Intab). This change is estimated as a result of high output prices so as to provide benefits. This increase in productivity is expected to be a solution to increasing the income of local  chicken  farmers  through  the  Intensification  of  organic chicken  program. This  research was conducted from January to April 2019. This research was conducted in Ongkoe Village, Belawa District, Wajo Regency, South Sulawesi. Analysis of the data used in this study is the analysis  of  financial  aspects.  The  productivity  of  local  chickens  varies,  depending  on  the rearing system and the diversity of individuals both egg production, weight gain and others. It is  hoped  that  this  intensive  maintenance  pattern  can  be  carried  out  widely  in  various  areas outside  Ongkoe  Village,  Wajo  Regency  in  particular.  Based  on  the  financial  aspects, domestic chicken farming through this intensive maintenance system is feasible according to the business feasibility criteria.

## Key words: Organic chickens, intensification

## PENDAHULUAN
Komoditi  ayam  buras  merupakan  komoditi  andalan  strategis  bagi  masyarakat perdesaan di Indonesia yang berpotensi dan berpeluang ekonomi sosial di masa depan. Sistem pemeliharaan tradisional ayam buras asli dalam upaya menghasilkan bobot 1 kg memerlukan waktu sekitar enam bulan dan ayam jantan bobot 2 kg sekitar 12 – 16 bulan. Beternak dengan pola  intensif  untuk  ukuran  rata-rata  1  kg  membutuhkan  waktu  hanya  70  –  75  hari (Zulkarnain, 2014).
Peranan  ayam  buras  sebagai  penyedia  daging  dan  telur  untuk  memenuhi  konsumsi protein  hewani  sangat  berarti  terutama  bagi  masyarakat  perdesaan.  Kondisi  saat  ini, masyarakat  masih  menerapkan  sistem  pemeliharaan  secara  ekstensif  atau  berupa  peliharaan rumahan  dan  bukan  sebagai  mata  pencaharian  utama masyarakat.  Sektor  peternakan  unggas masih didominasi oleh ayam ras pedaging.
Peternak menyadari pentingnya menerapkan program intensifikasi dan pengembangan  populasi  ayam  buras  yang  selanjutnya  mampu  meningkat  pendapatan peternakan. hasil produksi berupa daging dan telur tidak hanya mampu memenuhi kebutuhan

## https://jurnal.umsrappang.ac.id/jsa
protein keluarga tetapi bisa dijual artinya pendapatan peternak meningkat. Lingkungan yang lebih tertata karena tidak ada lagi ayam  yang dipelihara ekstensif juga bisa dicapai, artinya tidak  ada  lagi  kotoran  ayam  ditempat  yang  tidak  seharusnya  dan  tanaman  yang  sengaja ditanampun aman dari gangguan ayam.
Ayam  buras  memeliki  keterbatasan  dalam  budidaya.  Tujuan  pemeliharaan  oleh masyarakat  pedesaan  belum  spesifik,  biasanya  sebagai  penghasil  telur  sekaligus  penghasil daging.  Akibat  permintaan  pasar  yang  semakin  luas  maka  pada  akhir-akhir  ini  ayam  buras mulai dipelihara intensif (Intab). Perubahan ini diperkirakan sebagai akibat harga output yang tinggi  sehingga  dapat  memberikan  keuntungan.  Peningkatan  produktivitas  tersebut diharapkan  agar  dapat  menjadi  solusi  peningkatan  pendapatan  peternak  ayam  buras  melalui program Intab.

## METODE PENELITIAN

## Waktu dan Tempat penelitian
Waktu  penelitian  dilaksanakan  pada  Januari  sampai  April  2019.  Penelitian  ini dilaksanakan di Desa Ongkoe, Kecamatan Belawa, Kabupaten Wajo, Sulawesi Selatan.

## Analisis data
Analisis  Data  yang  digunakan  dalam  penelitian  ini  adalah  Analisis  Aspek  Finansial.
Tujuan menganalisis aspek finansial dari analisis kelayakan usaha adalah untuk menentukan rencana  investasi  melalui  perhitungan  biaya  dan  manfaat  yang  diharapkan  dengan membandingkan  antara  pengeluaran  dan  pendapat,  seperti  ketersediaan  dana,  biaya  modal, kemampuan  usaha  untuk  membayar  kembali  dana  tersebut  dalam  jangka  waktu  yang  telah ditentukan  dan  menilai  apakah  usaha  akan  dapat  dikembangkan  terus  (Kasmir  dan  Jakfar, 2012).

## https://jurnal.umsrappang.ac.id/jsa
Analisis investasi terdiri dari beberapa faktor yang akan menjadi bahan analisis, yaitu Laporan  rugi  laba  dan  Arus  cash.    Laporan  rugi  laba  adalah  suatu  laporan  keuangan  yang menggambarkan  keuntungan  suatu  perusahaan  selama  periode  waktu  tertentu.  Aspek-aspek yang termasuk ke dalam laporan rugi laba adalah aspek pendapatan dan aspek pengeluaran.
Arus  Kas  (Cash  flow)  adalah  aliran  kas perusahaan  yang  secara  nyata  diterima  dan dikeluarkan  oleh  perusahaan  untuk  keperluan  operasi,  pendanaan,  dan  investasi.  Aliran  kas yang  masuk  ke  perusahaan  disebut  dengan  cash  in  flow,  sedangkan  aliran  kas  yang  keluar dari perusahaan dinamai cash out flow. aspek  yang termasuk ke dalam cash in flow adalah keuntungan  perusahaan,  pinjaman,  dan  penjualan  asset  perusahaan.  Sedangkan  aspek  yang termasuk ke dalam cash out flow adalah biaya produksi dan biaya operasional perusahaan.

## HASIL DAN PEMBAHASAN

## Intensifikasi Ayam Buras
Dalam  pengembangannya  ayam  buras  tidak  hanya  memiliki  keunggulan  dalam mudahnya  dalam  pemeliharaan  juga  dimanfaatkan  oleh  peternak  menjadi  usaha  sampingan.
Keunggulan  lainnya  adalah  tahan  terhadap  penyakit  bila  dibandingkan  dengan  ayam  ras.
Produktivitas  yang  masih  sangat  rendah  dengan  sistem  pemeliharaan  tradisional  diharapkan menjadi  patokan  untuk  mengarahkan  sistem  pemeliharaan  ke  sistem  intensif.  Program Intensifikasi Ayam Buras diharapkan mampu menjadi solusi untuk meningkatkan pendapatan peternak ayam buras.
Menurut Zakaria dan Wawo, (2011) bahwa ayam buras (bukan ras) merupakan salah satu  ternak  unggas  penghasil  telur  dan  daging.  Sebagai  seorang  petani,  terutama  petani  di pedesaan  yang  serba  terbatas,  baik  ilmu,  modal  maupun  lahan,  maka  pilihan  satu-satunya akan  jatuh  pada  ayam  buras  yang  dikenal  masyarakat  pada  umumnya  dengan  nama  ayam

## https://jurnal.umsrappang.ac.id/jsa
kampung. Ayam buras merupakan potensi di daerah yang selalu ada dan hampir dimiliki oleh setiap  rumah  tangga  serta  mempunyai  beberapa  keunggulan  dibanding  dengan  jenis  unggas lain antara lain: 1) mudah dipelihara dan sudah sering dilakukan oleh masyarakat di pedesaan,
2)  cepat  beradaptasi  dengan  lingkungan  dan  umumnya  tahan  terhadap  penyakit  tertentu,  3) daging dan telur ayam buras lebih disukai masyarakat, sehingga peluang pasar masih terbuka lebar  dan  harganya  tetap  stabil,  4)  dapat  dilaksanakan  dengan  modal  kecil-kecilan  dan penggunaan  lahan  terbatas  serta  dapat  diusahakan  secara  bertahap,  5)  memiliki  variasi keunggulan tertentu sesuai dengan daerah asalnya.
Menurut data Badan Pusat Statistik Kabupaten Tasikmalaya, populasi ayam bukan ras (buras)  atau  ayam  kampung  di  Kecamatan  Pagerageung  pada  tahun  2018  total  mencapai 40.400  ekor.  Angka  ini  meningkat  dari  tahun  2014  dari  37.744  ekor.  Masih  sangat  jauh dibandingkan dengan populasi ayam ras pedaging dan ayam ras petelur yang mencapai total 5.213.428 ekor dan 932.097 ekor (Conan et al. , 2012).
Aspek  financial  akan  menjelaskan  mengenai  penyusunan    laporan  keuangan, mengukur kinerja financial, dan melakukan penilaian kelayakan aspek finansial berdasarkan ukuran kinerja finansial.

## Kelayakan Aspek Finansial
Aspek finansial dikatakan layak apabila Payback Period (PP) dapat dicapai sebelum periode  analisis  berakhir,  nilai  Nett  Present  Value  (VPN)  Positif.  Proyeksi  arus  kas  usaha peternakan  ayam  buras  yang  dapat  dilihat  pada  Tabel  1  dan  rekapitulasi  hasil  perhitungan kinerja financial.

## Analisis Kelayakan Aspek Finansial
Berdasarkan  hasil  perhitungan  dengan  menggunakan  beberapa  metode  diatas,  maka aspek finansial usaha dapat dinyatakan layak karena memenuhi syarat kelayakan, yaitu :

## https://jurnal.umsrappang.ac.id/jsa
a. Payback  Periode  (PP)  lebih  pendek  dari pada  waktu analisis  usaha  peternakan  ayam buras, yaitu 1 tahun 6 bulan.
b. Nilai Net Present Value (NPV) lebih besar dari nol, yaitu sebesar Rp. 41.134.230-

## Tabel 1. Rekapitulasi Data Finansial
Berdasarkan data tabel 1 sehingga dperoleh hasil bahwa:
Usaha peternakan intensifikasi ayam buras di Desa Ongkoe, Kec. Belawa Kab. Wajo,
Sulawesi Selatan ini dinyatakan layak disebabkan oleh:
a. Pay Back Period kurang dari 5 tahun.
b. Net Present Value tidak bernilai 0.
Cash  Flow  merupakan  arus  kas  yang  ada  di  dalam  perusahaan  pada  periode tertentu yang  terdiri  dari  uang  yang  masuk  ke  perusahaan  dari  berbagai  jenis  pemasukan  dan  uang yang  keluar  dari  perusahaan  untuk  membiayai  kegiatan  usaha  peternakan  ayam  buras tersebut. Tabel 1 memperlihatkan cash flow bernilai minus di tahun awal dan telah mendapat keuntungan  di  tahu    selanjutnya.  Pay  Back  Period  yang  kurang  dari  5  tahun.  Kriteria  inilah yang  digunakan  dalam  menilai  kelayakan  penerimaan  investasi  atau  kegiatan  usaha menggunakan metode Payback Period adalah suatu investasi yang diusulkan dinyatakan layak jika Payback Period lebih pnedek dibandingkan periode payback maksimum yaitu 1 tahun 6 bulan.

## https://jurnal.umsrappang.ac.id/jsa
Net  Present  Value  (NPV)    digunakan  dalam  menganalisis  kelayakan  Finansial  suatu usaha. Dengan beberapa ketentuan yakni:
- NPV > 0 layak dilanjutkan
- NPV = 0 investasi dapat mengembalikan sebesar model yang dikeluarjan
- NPV < 0 investasi ditolak
NPV  pada  usaha  ini  lebih  besar  dari  nol,  yaitu  sebesar  Rp.  41.134.230  sehingga  usaha peternakan  ayam  buras  melalui  program  Intab  ini  adalah  layak  untuk  dikerjakan.  Nilai  ini dapat  dijadikan  proyeksi  agar  dapat  menjalankan  investasi  yang  dapat  menguntungkan  bagi investor.    Nilai  NPV  bermanfaat  dalam  mengukur  kemampuan  dan  peluang  sebuah perusahaan dalam menjalanakan investasinya hingga beberapa tahun yang akan datang.
Sistem pemeliharaan intensif ini selain bernilai keuntungan dalam bentuk rupiah juga dapat  bernilai  keuntungan  menambah  populasi  jumlah  ayam  buras  di  sekitar  Desa  Ongkoe, Kabupaten Wajo maupun diluar daerah tersebut.
Menurut  Amrawatsy  (2009)  bahwa  salah  satu  upaya  dalam  pengembangan  ayam buras adalah melakukan program intensifikasi ayam buras  (Intab) dengan tujuan menambah pendapatan  petani,  penyediaan  gizi  bagi  masyarakat  berupa  protein  hewani,  meningkatkan pemeliharaan  ayam  buras  kearah  yang  lebih  intensif.  Hasil  analisis  korelasi  didapatkan bernilai  positif  artinya  peningkatan  jumlah  kepemilikan  ternak  ayam  buras  akan menyebabkan jumlah pendapatan yang diperoleh meningkat.
Dengan  sistem  pemeliharaan  intensif,  jumlah  ternak  yang  dipelihara  meningkat. Sehingga jika peternak ayam buras, pada sistem pemeliharaannya lebih diarahkan ke sistem pemeliharaan intensif diharapkan meningkat pula pendapatan peternak ayam buras. Menurut Suryana  dan  Hasbianto  (2008)  bahwa  ayam  buras  memiliki  potensi  dan  prospek  yang  besar untuk  dikembangkan  dalam  rangka  meningkatkan  pendapatan  petani-peternak  di  pedesaan. Telur  dan  daging  ayam  buras  mampu  bersaing  dengan  ayam  ras  dan  harganya  relatif  stabil

## https://jurnal.umsrappang.ac.id/jsa
serta konsumennya luas. Program Intab merupakan program intensifikasi ternak ayam buras, yang  dalam  pelaksanaannya  dianjurkan  menerapkan  Sapta  Usaha,  yakni  menyangkut: pemilihan  bibit  yang  baik,  pengendalian  penyakit,  perkandangan,  pemberian  pakan, pengelolaan pasca panen, manajemen usaha dan pemasaran. Dengan menerapkan sapta usaha tersebut  jumlah  ternak  yang  dipelihara  akan  meningkat.  Jika  peternak  ayam  buras,  pada sistem pemeliharaannya lebih diarahkan ke sistem pemeliharaan intensif dapat meningkatkan pendapatan peternak ayam buras.

## KESIMPULAN DAN SARAN
Produktifitas  ayam  buras  beragam,  bergantung  pada  sistem  pemeliharaannya  dan keragaman individu baik produksi telur, pertambahan bobot dan lain-lain. Pola pemeliharaan intensif  ini  diharapkan  dapat  dikerjakan  secara  meluas  di  berbagai  daerah  diluar  Desa Ongkoe,  Kabupaten  Wajo  khususnya.  Berdasarkan  aspek  Finansial  usaha  peternakan  ayam buras melalui sistem pemeliharaan intensif ini layak sesuai kriteria kelayakan usaha.
Program  Intab  merupakan  program  intensifikasi  ternak  ayam  buras,  yang  dalam pelaksanaannya  dianjurkan  menerapkan  Sapta  Usaha,  yakni  menyangkut:  pemilihan  bibit yang baik, pengendalian penyakit, perkandangan, pemberian pakan, pengelolaan pasca panen, manajemen  usaha  dan  pemasaran.  Dengan  menerapkan  sapta  usaha  tersebut  jumlah  ternak yang  dipelihara  akan  meningkat.  Jika  peternak  ayam  buras,  pada  sistem  pemeliharaannya lebih  diarahkan  ke  sistem  pemeliharaan  intensif  dapat  meningkatkan  pendapatan  peternak ayam buras.

## DAFTAR PUSTAKA
Conan, A., Goutard, F. L., Sorn, S., Vong, S. (2012). Biosecurity Measures For Backyard Poultry In Developing Countries: A Systematic Review. BMC Veterinary Research, 8(1): 240.
Amrawaty,  A.  A.  2009. Konstribusi  Pendapatan  Usaha  Ternak  Ayam  Buras  pada  Petani Padi  di  Kecamatan  Pattallassang  Kabupaten  Takalar  Vol.  VIII  No.2 .  FAPET Universitas Hasanuddin. Makassar.
Kasmir., Jakfar. 2012. Studi Kelayakan Bisnis. Jakarta: Kencana.
Suryana dan Hasbianto, A. 2008. Usaha Tani Ayam Buras di Indonesia: Permasalahan dan Tantangan  Vol  III  No.1. Balai  Pengkajian  Teknologi  Pertanian  Kalimantan  Selata. Banjarbaru .
Zulkarnain,  A.  2014.  Restrukturisasi  Perunggasan  dan  Pelestarian  Ayam  Indonesia  untuk Pengembangan  Agribisnis Peternakan Unggas Lokal. JITV, 19 (1).
Zakaria,  S.,  Wawo,  B.  2011. Pedoman  Praktik  Beternak  Ayam  Buras .  FAPET  UNHAS. Makassar.