## UJI EFEKTIVITAS EKSTRAK KUNYIT SEBAGAI ANTIBAKTERI DALAM PERTUMBUHAN Bacillus sp  dan Shigella dysentriae SECARA IN VITRO

## Yuliati
Departemen Mikrobiologi FKIK UIN Syarif Hidayatullah Jakarta.

## Abstrak
Kunyit merupakan salah satu tanaman rempah-rempah yang berfungsi sebagai antibakteri. Kunyit mengandung berbagai senyawa antara lain kurkumin dan minyak atsiri. Minyak atsiri ini dapat digu- nakan sebagai antibakteri karena mengandung gugus fungsi hidroksil dan karbonil  yang merupakan turunan fenol. Turunan fenol ini akan berinteraksi dengan dinding sel bakteri, selanjutnya terab- sorbsi dan penetrasi ke dalam sel bakteri, sehingga menyebabkan presipitasi dan denaturasi protein. yang melisiskan  membran sel bakteri. Aktivitas antibakteri curcumin adalah dengan cara mengham- bat proliferasi sel bakteri. Kunyit memiliki efek farmakologi diantaranya, menurunkan kadar lemak tinggi, asma, hepatitis, anti empedu, anti radang, anti diare, dan bersifat sebagai anti inflamasi atau anti peradangan. Kurkumin dan minyak atsiri  mampu menghambat pertumbuhan bakteri penyebab diare, yaitu Bacillus sp dan shigella dysentriae. Penelitian ini dilakukan untuk mengetahui efektivitas ekstrak kunyit dalam pertumbuhan bakteri Bacillus sp dan Shigella dysentriae, dengan berbagai kon- sentrasi 15%, 30%, 50%, 75%, dan 100% dengan metode difusi sumur. Berdasarkan hasil penelitian ini dari hasil pengukuran zona hambat dari kuman Bacillus sp dan Shigella dysentriae termasuk kategori lemah, untuk kuman Bacillus sp dengan konsentrasi 15%, 30%, 50%, 75%, dan 100% dengan diameter 11; 12,3; 13,3; 13,7; 14,7mm ; sedangkan untuk kuman Shigella dysentriae dengan konsentrasi yang sama memiliki diameter 10,3; 11,7; 12,3; 13,3; dan 14,7 mm.
Ekstrak kunyit mempunyai aktivitas anti bakteri yang lebih efektif pada kuman Bacillus sp dibanding- kan terhadap kuman Shigella dysentriae, walaupun perbedaannya tidak signifikan.
Kata Kunci: Ekstrak kunyit, diare, Bacillus sp, Shigella dysentriae

## Abstarct
Turmeric is a spice plants that acts as an antibacterial, because it contains a variety of compounds including curcumin and essential oil. Essential oils can be used as an antibacterial because it contains hydroxyl and carbonyl functional group which is phenols derivative. The phenol derivatives will interact with the bacterial cell wall, then absorbed and penetrated into the bacterial cell, causing precipitation and denaturation of proteins, the result will lyse the bacterial cell membrane, while the antibacterial activity of curcuminis by inhibiting bacterial cell proliferation. Turmeric has launched a pharmacologi- cal effect, lowering the fat content, asthma , hepatitis , anti- gall , anti- inflammatory , anti- diarrhea , and act as anti-inflammatory or anti-inflammatory. Turmeric has antibacterial properties of curcumin and essential oil that is capable of inhibiting the growth of bacteria that causes diarrhea and Shigella- dysenteriaeBacillus sp. This study was conducted to determine the effectiveness of turmeric extract on the growth of Bacillus sp and Shigella dysenteriae, with various concentrations of 15%, 30%, 50%, 75%, and 100% by the well diffusion method. Based on theinhibition zone measurement of bacteria Bacillus sp and Shigella dysenteriaethe results were weak category, for the bacteria Bacillus sp with a concentration of 15 % , 30 % , 50 % , 75 % , and 100 % with a diameter of 11 ; 12.3 ; 13 , 3 ; 13.7 ; 14.7 mm, while for the bacteria Shigella dysenteriae with the same concentration has a diameter of 10.3 ; 11.7 ; 12.3 ; 13.3 , and 14.7 mm. The conclusion of the study is that the antibacterial activity of turmeric extract is more ef- fective against the bacteria Bacillus spthan against bacteria Shigella dysenteriae, although the difference was not significant ..
Keywords : Turmeric Extract, Diarrhea Bacillus sp, Shigella dysenteriae

## PENDAHULUAN
Kunyit (Curcuma domestica Val) meru- pakan salah satu tanaman yang digunakan untuk pengobatan tradisional oleh nenek moyang kita sejak lama (Hemani, 2002). Tanaman kunyit ini salah  satu  tanaman  yang  mudah  didapat,  murah. Kunyit merupakan salah satu tanaman rempah- rempah yang berfungsi sebagai anti bakteri, baik bakteri Gram positif maupun Gram negatif seperti : Staphylococcus aureus, Bacillus cereus, Bacillus subtilis, Escherichia coli, Shigella dysen- triae, Salmonella typhi dan sebagainya.
Minyak atsiri ini dapat digunakan sebagai antibakteri karena mengandung gugus fungsi hidroksil dan karbonil  yang merupakan turunan fenol. Turunan fenol ini akan berinteraksi dengan dinding sel bakteri, selanjutnya terabsorbsi dan penetrasi ke dalam sel bakteri sehingga menyebabkan presipitasi dan denaturasi protein, akibatnya akan melisiskan  membran sel bakteri. Aktivitas antibakteri curcumin dengan cara menghambat proliferasi sel bakteri. Bakteri  Shigella  dysentriae  merupakan bakteri penyebab penyakit disentri, termasuk bakteri Gram negatif, berbentuk batang pendek atau basil tunggal,tidak berspora, tidak berflagel sehingga tidak bergerak. Bakteri ini menimbukan infeksi usus akut/ radang usus yang disertai diare, buang air besar bercampur darah, lendir, dan nanah. Bakteri ini mampu menembus dan masuk ke dalam  sel-sel   lapisan epitel permukaan usus di ileum terminal dan kolon. Setelah menembus sel, bakteri ini memperbanyak diri sehingga lapisan sel yang telah mati akan mengelupas dan terjadi tukak pada mukosa usus. Reaksi radang menyebabkan demam (Maksum, 2011).
Bakteri  lain  yang  menimbulkan  diare adalah Bacillus cereus yang  merupakan bakteri penyebab keracunan makanan atau gangguan saluran cerna. Keracunan makanan terjadi karena mengkonsumsi makanan yang mengandung entero-toksin. Keberadaan enterotoksin dalam makanan biasanya disebabkan oleh endospora. Endospora yang terdapat pada makanan tidak dapat dimatikan sepenuhnya oleh panas selama proses pemasakan makanan (Maksum 2011). Hidayati, E (2002) meneliti secara in vitro,
bahwa senyawa aktif dalam  rimpang kunyit mampu menghambat pertumbuhan jamur, virus, dan bakteri, baik Gram positif maupun Gram negatif, seperti E.coli dan Staphylococcus aureus, karena kunyit mengandung berbagai senyawa diantaranya  adalah kurkumin dan minyak atsiri (Said, 2001).  Lestari (2007) melakukan tentang uji antibakteri menggunakan sediaan berupa serbuk rimpang kunyit (Curcuma domestica Val) pada bakteri Escherichia coli, hasilnya menunjukkan bahwa ekstrak rimpang kunyit menyebabkan pertumbuhan koloni bakteri E. coli semakin menurun. Sementara pada penelitian ini menggunakan ekstrak kunyit dengan  konsentrasi 0 g; 0,2 g; 0,4 g; 0,6 g; 0,8 g; 1 g. Berdasarkan hasil penelitian, kekurangan sediaan bentuk serbuk adalah diserap lebih lama dalam saluran cerna, onset of action lebih lama,  dan bioavaibilitas kurang sempurna, misalnya pada keadaan gangguan saluran cerna. Keuntungan kunyit dalam bentuk sediaan ekstrak cair diantaranya diserap lebih cepat, onset of action lebih cepat, penyerapannya hampir sempurna, bioavaibilitasnya lebih tinggi disamping lebih mudah bercampur dalam cairan biologis lambung (Anita, 2009). Sari (2010) menguji aktivitas antibakteri rimpang kunyit terhadap kuman Shigella dysentriae yang menghasilkan konsentrasi hambat minimal (KHM) sebesar 25% dan kadar bunuh minimal (KBM) adalah 26%. Kharisma (2012) melakukan uji aktivitas antibakteri ekstrak kunyit terhadap kuman Staphylococcus aureus dengan metode difusi menghasilkan KHM 25 g/mL, sedangkan terhadap kuman E.coli tidak ada zona hambat. Berdasarkan uraian tersebut diatas, perlu adanya penelitian untuk menguji secara langsung uji efektivitas antibakteri ekstrak kunyit(Curcuma domestica val) pada pertumbuhan Bacillus sp dan Shigella dysentriae dengan metode disc diffusion. Berdasarkan latar belakang maka rumu- san masalah pada penelitian ini adalah bagaima- na efektivitas ekstrak kunyit terhadap pertum- buhan bakteri Bacillus sp dan Shigella dysentriae dengan metode difusi sumur ?

## TUJUANPENELITIAN
Tujuan Umum : -    Untuk mengetahui efek  antibakteri ekstrak kunyit  padapertumbuhan bakteri  Shigella dysentriae dan Bacillus sp dengan metode difusi.
Tujuan Khusus :
-      Untuk mengetahui konsentrasi daya hambat ekstrak kunyit pada pertumbuhan bakteri Shigella dysentriae
-     Untuk mengetahui konsentrasi daya hambat ekstrak kunyit pada pertumbuhan bakteri Bacillus sp.

## MANFAAT PENELITIAN
Dapat memberikan informasi tambahan menge- nai efektivitas kunyit pada pertumbuhan bakteri Bacillus sp dan Shigella dysentriae
1.  Warna merah tidak dimasukkan dalam jurnal, tujuan masuk ke abstrak

## METODE PENELITIAN
Desain Penelitian
Penelitian ini merupakan penelitian ekperimen- tal laboratorium  dengan metode disc diffusion untuk melihat aktivitas antibakteri kunyit pada pertumbuhan bakteri Bacillus sp dan Shigella dysen triae.
Waktu dan Tempat Penelitian Penelitian ini dilakukan pada Bulan  Juli 2013 sampai November 2013 di Laboratorium Mikro- biologi Fakultas Kedokteran dan Ilmu Keseha- tan UIN Syarif Hidayatullah Jakarta.
Variabel Bebas -  Ekstrak kunyit dengan berbagai konsentrasi Variabel Terikat -  Zona pertumbuhan kuman Bacillus sp dan Shigella dysentria
Pembuatan Stok Variabel Konsentrasi -  Stok konsentrasi ekstrak kunyit 15% , 30%, 50%, 75%,100%, Amoksilin dan Chlorampheniocol sebagai kontrol positif, sehingga semuanya berjumlah 5 variabel, dikerjakan secara triplet.
Uji Efektivitas ekstrak kunyit pada Bacillus sp dan Shigella dysentriae -  Kuman yang terdapat pada agar nutrien, diambil sebanyak 1 ose dimasukkan ke dalam 10 mL NaCl steril dalam tabung reaksi diaduk dan divorteks. Kemudian swab steril dicelupkan kedalam sampel bakteri NaCl diinokulasikan dan diratakan ke dalam agar Mueller Hinton. Media yang sudah diinokulasikan kuman pada media Mueller Hinton Agar (MHA), kemudian dibuat beberapa lubang pada media MHA sesuai dengan jumlah konsentrasi, lalu diinkubasi pada suhu 37o C selama 24 jam. Keesokan harinya diukur diameter zona terang (clear zone) dengan menggunakan penggaris.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Uji efektivitas ekstrak kunyit pada kuman Ba- cillus sp
Penelitian  uji  efektivitas  ekstrak  kunyit sebagai antibakteri pada Bacillus sp ini diuji secara in vitro dengan mengukur zona hambat pada media agar dengan metode sumur yang diisi ekstrak, dan pengukurannya menggunakan satuan millimeter.
Berdasarkan hasil penelitian didapatkan hasil uji aktivitas konsentrasi kunyit terhadap Bacillus sp, didapatkan diameter zona hambat paling rendah pada konsentrasi kunyit 15%, yaitu 11 mm, dan zona hambat yang paling be- sar pada konsentrasi 100%, yaitu 14,7 mm.  Uji efektivitas ekstrak kunyit pada Bacillus sp pada konsentrasi 15%, 30%, 50%, 75%, dan 100% di- dapatkan  zona hambat  dengan rata-rata diam- eter hambatan sebesar  11 mm, 12,3 mm, 13,3 mm, 13,7 mm, dan 14,7 mm. Berdasarkan hasil penelitian didapatkan konsentrasi ekstrak kuny- it telah dapat menghambat pertumbuhan bakteri Bacillus sp dengan kategori hambatan lemah. Hambatan pertumbuhan bakteri  Bacillus sp akan bertambah besar seiring dengan besarnya konsentrasi ekstrak kunyit  yang digunakan. Hal ini disebabkan semakin rendah konsentrasi maka semakin sedikit daya hambatnya dan se- makin sedikit kandungan anti bakterinya .   Suwanto (1983) dengan menggunakan rim- pang kunyit berupa bubuk dengan konsentrasi
sebesar 2 g/L mampu bersifat bakterisidal pada bakteri Gram positif, yaitu Bacillus subtilis dan Lactobacillus acidophilus. Berdasarkan hasil penelitian kuman B.subtilis  lebih sensitif dari pada kuman Lactobacillus acidophilus, sedang- kan bubuk kunyit dengan konsentrasi yang sama pada pertumbuhan kuman S. aureus dapat ber- sifat bakterisidal dan membutuhkan inkubasi 24 jam. Kuman lainnya membutuh-kan konsentrasi 4 g/L mampu bersifat bakterisidal pada kuman Streptococcus faecalis dan Staphylococcus gal- linarum.
Lukman  (1984)  menguji  sifat  bakter- isidal bubuk kunyit pada bakteri Gram positif, terutama bakteri L.fermentum, L.bulgaricus, B.cereus, B.subtilis & B. megeterium. Hasil pe- nelitian menunjukkan bahwa bubuk kunyit yang bersifat baketrisidal pada bakteri Gram positif dengan waktu kontak 0,5 jam, dengan urutan se- bagai berikut, yaitu : bubuk kunyit utuh, bubuk residu dietil eter, dan bubuk residu alkohol. Has- il kontak bakteri dengan bubuk kunyit tersebut adalah pada kontak 0,5 jam belum menunjukkan sifat bakterisidal, tetapi setelah terjadi kontak se- lama 168 jam ke-3 bubuk tersebut mampu bersi- fat bakterisidal pada semua bakteri. Penelitian  yang  sama  juga  dilakukan oleh Gan (1987) yang melaporkan bahwa pada konsentrasi berupa bubuk rimpang kunyit sebesar 15 mg/mL dapat menghambat pertum- buhan kuman Bacillus cereus, B. Subtilis, dan B.sterothermophilus. Ekstrak bubuk rimpang kunyit pada konsentrasi yang sama mampu menghambat pertumbuhan sel vegetatif dan pertumbuhan spora dengan aktivitas yang ham- pir sama dengan urutan Bacillus subtilis, Bacil- lus cereus, dan Bacillus sterothermophilus.

## Uji Efektivitas ekstrak kunyit pada Kuman Shigella dysentriae
Penelitian uji efektivitas ekstrak kunyit sebagai antibakteri pada Shigella dysentriae ini diuji secara in vitro dengan mengukur zona hambat pada media agar dengan metode sumur yang diisi ekstrak, dan pengukurannya menggunakan satuan millimeter. Berdasarkan hasil penelitian didapatkan hasil uji aktivitas konsentrasi kunyit pada Shigella dysentriae,
didapatkan diameter zona hambat paling rendah pada konsentrasi kunyit 15% yaitu 10,3 mm, dan zona hambat yang paling besar pada konsentrasi 100% yaitu 14 mm.  Hasil klasifikasi kriteria daya hambat bakteri termasuk kategori lemah. Hal ini disebabkan semakin rendah konsentrasi maka semakin sedikit daya hambatnya dan semakin sedikit kandungan antibakterinya.  Sari dkk (2010) dengan menggunakan ekstrak rimpang kunyit dengan konsentrasi 21%, 22%, 23%, 24%, 25%, dan 26%. Hasil penelitian uji ekstrak kunyit pada pertumbuhan Shigella dysentriae dengan metode dilusi, menghasilkan kosentrasi hambat minimal (KHM) sebesar 25% dan menghasilkan konsentrasi bunuh minimal (KBM) sebesar 26%. Hal ini diduga rimpang kunyit mengandung bahan aktif yang diduga berperan sebagai antibakteri. Bahan yang diperoleh melalui proses ekstraksi dingin (maserasi) dengan etanol 96% terutama adalah curcumin dan minyak atsiri, serta sedikit flavonoida. Hal ini disebabkan karena curcumin, minyak atsiri, dan flavonoida dari rimpang kunyit didapatkan paling tinggi melalui proses ekstraksi dengan etanol 96%. Curcumin sebagai senyawa polifenol mempunyai mekanisme anti mikroba melalui penghambatan enzim thiolase (enzim sulfhidril) kalimat yang tepat sampai terjadi  denaturasi protein. polifenol juga merupakan senyawa lipofilik yang dapat merusak membran sel bakteri. Minyak atsiri merupakan senyawa terpenoid, yang mekanisme anti bakterinya diperkirakan melalui proses destruksi membran sel bakteri (Sudarsono, 1996). Meskipun minyak atsiri merupakan senyawa yang mudah menguap pada suhu kamar, titik didih minyak atsiri (> 2000 ⁰C) lebih tinggi daripada titik didih etanol (78,5 ⁰C) sehingga diperkirakan minyak atsiri tetap dapat ditemukan dalam hasil estraksi dingin dengan etanol 96% tersebut. Aktivitas flavonoid kemungkinan disebabkan oleh kemampuannya untuk mengikat adhesin, membentuk kompleks dengan protein ekstraseluler dan terlarut, dan juga membentuk kompleks dengan dinding sel bakteri, serta sifat lipofiliknya juga mungkin dapat merusak membran mikrob (Cowan, 1999). Bahan aktif lain, yaitu saponin, diduga tidak ditemukan pada hasil ekstraksi dingin dengan etanol 96% karena saponin merupakan senyawa
yang tidak dapat larutdalam alkohol (Sudarsono, 1996) Pada penelitian  yang dilakukan oleh Lestari (2007) tentang uji antibakteri menggunakan sediaan berupa serbuk rimpang kunyit (Curcuma domestica Val) pada bakteri Escherichia coli, hasilnya menunjukkan bahwa ekstrak rimpang kunyit menyebabkan pertumbuhan koloni bakteri E. coli semakin menurun. Sementara pada penelitian ini menggunakan ekstrak kunyit dengan konsentrasi 0 g; 0,2 g; 0,4 g; 0,6 g; 0,8 g; dan1 g. Berdasarkan hasil penelitian, kekurangan sediaan bentuk serbuk adalah diserap lebih lama dalam saluran cerna, onset of action lebih lama,  dan bioavaibilitas kurang sempurna, misalnya pada keadaan gangguan saluran cerna. Keuntungan kunyit dalam bentuk sediaan ekstrak cair diantaranya diserap lebih cepat, onset of action lebih cepat, penyerapannya hampir sempurna, bioavaibilitasnya lebih tinggi disamping lebih mudah bercampur dalam cairan biologis lambung (Anita, 2009). Tulisan merah Kalimat yang sama diabstrak jangan diulang Berdasarkan hasil penelitian yang telah dilakukan maka ekstrak etanol rimpang kunyit memiliki potensi antimikrob pada Shigella dysenteriae, tetapi tidak diketahui potensi anti mikrobanya pada famili Enterobacteriaceae lainnya sebagai penyebab diare bakterial utama. Selain itu, masih perlu dilakukan penelitian lebih lanjut untuk mengetahui batasan dosis yang aman untuk ekstrak etanol rimpang kunyit sebagai antimikroba bagi Shigella dysenteriae agar dapat digunakan sebagai pengobatan alternatif oleh masyarakat luas.

## Perbandingan Uji Efektivitas Ekstrak Kunyit pada Pertumbuhan Bacillus sp dan Shigelladysentriae
Berdasarkan  hasil  pengamatan  zona hambat antara kuman Shigella dysentriae (Gram negatif) dan Bacillus sp (Gram positif), zona hambat bakteri Gram positif lebih besar dibandingkan bakteri Gram negatif.Perbedaan ini disebabkan oleh perbedaaan struktur antara bakteri Gram  positif dan bakteri Gram  negatif,
struktur dinding sel bakteri Gram  negatif terdiri atas tiga lapis (multi), dan kandungan lipid pada dinding sel lebih tinggi (11-22%).Hal inilah yang mungkin dapat mempengaruhi penetrasi zat aktif ekstrak menjadi lebih sulit pada bakteri Gram negatif sehingga pertumbuhannya dihambat tidak sebesar bakteri Gram positif. Selain itu persentase zat antibakteri juga ikut mempengaruhi.
Wardani (1983) yang melaporkan bahwa perendaman larutan kunyit segar akan menambah beban awal mikroba ikan, kecuali pada bakteri Gram positif. Daya kerja antimikroba kunyit lebih besar pada bakteri Gram positif daripada Gram negatif.
Susilowati (1985) melaporkan bahwa minyak atsiri kunyit memiliki efek antibakteri sebanyak 50 ml setara dengan larutan tetrasiklin dengan konsentrasi sebesar 5,3 %.
Kharisma (2012) tentang uji aktivitas antibakteri ekstrak kunyit pada kuman Staphylococcus aureus dengan metode diffusi menghasilkan KHM 25 g/mL, sedangkan terhadap kuman E.coli tidak ada zona hambat.

## KESIMPULAN
1.  Uji efektivitas ekstrak kunyit pada Shigella dysentriae dengan   konsentrasi 15%, 30%, 50%, 75%, dan 100% didapatkan  zona hambat dengan rata-rata diameter hambatan sebesar 10,3 mm, 11,7 mm, 12,3 mm, 13,3 mm, dan 14,0 mm. Berdasarkan hasil penelitian didapatkan konsentrasi ekstrak kunyit telah dapat menghambat pertumbuhan bakteri Shigella dysentriae dengan kategori hambatan lemah.
2.  Uji efektivitas ekstrak kunyit pada Bacillus sp pada konsentrasi  15%, 30%, 50%, 75%, dan 100% didapatkan  zona hambat dengan rata-rata diameter hambatan sebesar  11 mm, 12,3 mm, 13,3 mm, 13,7 mm, dan 14,7 mm. Berdasarkan hasil penelitian didapatkan konsentrasi ekstrak kunyit telah dapat menghambat pertumbuhan bakteri Bacillus sp dengan kategori hambatan lemah.
3.  Perbandingan Uji efektivitas ekstrak kunyit pada Bacillus sp dan Shigella dysentriae,
ternyata efektivitas ekstrak kunyit  lebih efektif padaBacillus sp, walaupun perbedaannya tidak signifikan.
4.  Pengobatan ekstrak kunyit sebaiknya tidak diberikan sebagai terapi tunggal pada diare anak karena keadaan umum anak dengan diare lebih cepat memburuk.

## DAFTAR PUSTAKA
Anonim, 2011. Kunyit. http://id.wikipedia.org/ wiki/Kunir. Diakses pada Tanggal 7 Juli 2013.
Anonim, 2009, Kunyit. http://www.google.com/ imgres?imgurl=http:/www.ibujempol.com/ wp-content/upoads/2009/10/kunyit-curcuma- domestica.jpg.
Anonim. 2009. Bacillus cereus. www.life.umd. edu. 2 April 2010, pk. 18:15
Anonim, 2005. Sk Kepala BPOM No.HK.00.05.41.1384 Tentang Kriteria dan Tata Laksana Pendaftaran Obat Tradisional, Obat Herbal Terstandar, dan dan Fitofarmaka, Jakarta.
Bauer AW, Kirby WMM, Sherris JC, Turck M. Antibiotic susceptibility testing by a standardized single disc method. AM J Clin Pathol. 1966 ;45 : 493.
Bergey’s Manual Trust , 2007. Revised Toad Map to the phylum Firmicutes (Online). Tersedia: www.Bergeys vol.3.outline pdf (2 Januari 2009).
Bonang G. Mikrobiologi Untuk Profesi Kesehatan Edisi 16. Jakarta : Buku Kedokteran EGC. 1992.
Brooks GF, Butel JS, Carroll KC, Morse SA. Jawetz, Melnick, & Adelberg’s Medical Microbiology. 24thEd. USA : Mc Graw Hill. 2007 ; 224 – 7.
Cowan, M.M. 1999. Plant Products as Antimicrobial Agents, Clinical Microbiology Reviews; 12 (4): 565–571.
Departemen Kesehatan RI. 1992. Pemanfaatan Tanaman Obat. Jakarta.
Diane Tantia Sari, Mudjiwijono HE, Sri Winarsih. Efek Antibakteri Ekstrak Etanol Rimpang Kunyit (Curcuma domestica) terhadap pertumbuhan
Shigella dysentriae Isolat 2312-F Secara Invitro. Jurnal Pendidikan FKUB, Malang, 2010
Depkes, 2011. Pengendalian Diare di Indonesia. Subdit Pengendalian Diare & Infeksi Saluran Pencernaan, Kemenkes RI,Buletin Jendela Data & Informasi Kesehatan RI, Triwulan II, 2011.
Gan Y, 1987. Pengaruh Bubuk Rimpang Kunyit (Curcuma domestica Val) Terhadap Pertumbuhan Sel Vegetatif, Germinasi dan Pertumbuhan Spora Bacillus sp. Skripsi IPB. Bogor. 83 hal.
Greenwood. Antibiotics Susceptibility (Sensitivity) Test, Antimicrobial and Chemotheraphy. USA : Mc Graw Hill Company. 1995.
Hermawan, A., Hana, W., dan Wiwiek, T. Pengaruh Ekstrak Daun Sirih (Piper betle L.) Terhadap Pertumbuhan Staphylococcus aureus dan Escherichia coli dengan Metode Difusi Disk. Skripsi : Universitas Airlangga. 2007.
Jawetz E., JL. Melnick, and EA Adelber. 2005. Medical Microbiology,Edisi Pertama. Penerjemah: dr H. Edi Mudihardi, MS, SpMK dkk, Penerbit Buku Salemba Medika , Jakarta, Hal .290.
Jawetz E.,JL.Melnick, and EA Adelber.2001. Medical Microbiology,Edisi ke-22.Penerjemah: Edi Nugroho & RF Maulany, Penerbit Buku Kedokteran EGC, Jakarta.
Lestari, S 2007. Uji Antibakteri Serbuk Rimpang Kunyit (Curcuma domestika Val)Terhadap Bakteri Escherichia coli, http:etd.library.ums. ac.id/index.php.dikutip tgl  05.05.2009.
Lukman AAS, 1984. Pengaruh Bubuk Rimpang Kunyit (Curcuma domestica) dan bubuk residu ekstraknya Terhadap Pertumbuhan Beberapa Basil Gram positif. Skripsi Fateta IPB. 87 hal.
Maksum, Radji, 2011. Buku Ajar Mikrobiologi (Panduan Mahasiswa Farmasi dan Kedokteran), EGC, Jakarta.
Nelson,2000, Diare Kronis dalam Buku Ilmu Kesehatan Anak, volume II, Edisi XIV, EGC, Jakarta, 1354.
Pratiwi, S. T. Mikrobiologi Farmasi. Jakarta: Penerbit Airlangga. 2008. Hal 22-42, 188-189.
Rukmana,Rahmat, 1994.Kunyit.Jakarta: Kanisius.
Said, Ahmad, 2001. Khasiat & Manfaat Kunyit. PT. Sinar Wadja Lestari.
Sari, Deffi Laksani Anggar, 2010. Pengaruh Pemberian Ekstrak Rimpang Kunyit terhadap Pertumbuhan E.coli secara In vitro. Diunduh dari http://kti.co.id/ diakses 02/08/2012.
Sintawardani N, 1983. Mempelajari Daya Kerja Kunyit (Curcuma domestica) Terhadap Pertumbuhan Flora Bakteri pada Ikan Bandeng. Skripsi Fateta IPB. Bogor. 76 hal.
Sudarsono. 1996. Tumbuhan Obat, Hasil Penelitian, Sifat-sifat,  dan Penggunaan. Yogyakarta: PPOT-UGM.
Suwanto A, 1983. Mempelajari aktivitas antibakterial bubuk rimpang Kunyit (Curcuma domestica Val). Skripsi Fateta IPB. Bogor. 76 hal.
Susilowati B. Subadyo dan W. Djatmiko, 1985. Pengaruh Daya Antimikroba dari Rimpang Curcuma domestica Val Terhadap Bakteri Escherichia coli. Prsiding Simposium Temulawak di Bandung 17 September 1985, UNPAD, Bandung. Hal 174-179.
Tarwiyah, 2001. Minyak Atsiri Jahe, http://www. ristek.go.id.dikutip tgl 05.04.2009.
Todar Kenneth. 2009. Bacteri pathogenesis. www.textbookofbacteriology.net. 4 April 2010, pk 23:30.
Widaya, W, 2007. Departemen Kesehatan Republik Indonesia. http://www.depkes.go.id/ en/index.en.htm.dikutip tgl 29.04.2009.
Wijayakusumah, HM Hembing; Dalimartha, Setiawan; Wirian,AS.1992. Tanaman Berkhasiat Obat di Indonesia:Kunyit; Curcuma longa Linn (Jiang Huang). Jilid 4, Jakarta, Pustaka Kartini. Diakses dari http://warintek.ristek.go.id/diakses 07/7/2013
Word Health Organization, 2003. International Conference on Primary Health Care, alma- Ata:Twenty-fifth Anniversary. New York.