## Jurnal PenKoMi: Kajian Pendidikan & Ekonomi
Journal Hompage: http://jurnal.stkipbima.ac.id/index.php/PK/index

## STRATEGI PEMASARAN PADA USAHA KECIL MENENGAH (UKM) MAKANAN RINGAN
( Studi Penelitian UKM Snack Barokah di Kota Bima )
Sukardi 1 , Arsad 2, Mukhlis 3 1,2,3 Dosen Program Studi Pendidikan Ekonomi, F-KIP Universitas Nggusuwaru email: 1 sukardi68@gmail.com; 2 Arsadbimaeko@gmail.com; 3 mukhlis@stkipbima.ac.id
Info Artikel Abstract Keywords: Internal and External Factors, Matrix IE, Matrix SWOT, Matrix QSPM Small  and  medium  enterprises  (SMES)  have  a  great  role  in  national economic growth.To maintain the continuity of the activities of SMES in the middle of an existing business competition needed a proper marketing strategy management to achieve company goals. Factors that may  affect the  marketing  strategy  stems  from  internal  factors  and  external  factors. The object of this research is the company's Snack business form that is Snack  barokah  that  have  yet  to  implement  a  proper  marketing  strategy management to expand its business. This study aims to identify the factors that may affect and become elements of the marketing strategy as well as develop and recommend an appropriate marketing strategy to be applied.
This research use analyses QSPM (Quantitave Planing Strategy Matrix) to devise strategies that will be taken. The sample of this research taken from  Parties  within  the  company.  Determination  of  samples  as respondents using purposive sampling with a respondent's consideration that  is  has  the  ability  and  authority  in  formulating  marketing  strategies company.  This  research  resulted  in  SME  strategic  alternatives  and  the priority order of Snack Barokah  as follows: increase product quality by using  a  packaging  machine,  producing  their  own  snacks,  increasing quality of products to face competition, seeking additional capital to take advantage  of  a  Government  loan  program,  maintain  price  levels  and improve  the  quality  of  flavour,  vigorous  business  products  promotion by  utilizing  electronic  media  facilities,  increase  promotion  directly approach  the  way  to  expand  the  market  whole  salers  consumer  voice, delivers, and maintains good relations with suppliers.

## I. PENDAHULUAN
Usaha  Kecil  dan  Menengah  (UKM)  mempunyai  peran  yang  besar  dalam pembangunan ekonomi nasional. Selain berperan dalam pertumbuhan ekonomi nasional dan  penyerapan  tenaga  kerja,  UKM  juga  berperan  dalam  pendistribusian  hasil-hasil pembangunan  dan  merupakan  motor  penggerak  pertumbuhan  aktivitas  ekonomi nasional.  Perhatian  pada  pengembangan  sektor  Usaha  Mikro,  Kecil  dan  Menengah (UMKM)  memberikan  makna  tersendiri  pada  usaha  menekan  angka  kemiskinan  suatu negara.  Pertumbuhan  dan  pengembangan  sektor  UMKM  sering  diartikan  sebagai  salah satu indikator keberhasilan pembangunan, khususnya bagi negara-negara yang memiliki income perkapita yang rendah (Primiana, 2009).
Salah satu bentuk UMKM yang berkembang pesat dan memberikan kontribusi besar
terhadap  Pendapatan  Daerah  Regional  Bruto  (PDRB)  adalah  UKM  yang  bergerak  di bidang  pangan.  UKM  tersebut  adalah  UKM  yang  bergerak  di  bidang  pengolahan  dan pendistribusian  makanan  ringan  (Riaswati  A,  2004).  “ SNACK BAROKAH”  salah  satu bentuk UKM makanan ringan di Surakarta. Dalam usahanya, Barokah tidak melakukan Produksi dalam  pengolahan  makanan  ringan  nya,  tetapi  hanya  melakukan  pengepakan dari  kemasan  kiloan  menjadi  kemasan  kecil-kecil  untuk  pada  akhirnya  di  pasarkan  ke masyarakat. Pengepakan yang kecil pada makanan ringan dimaksudkan agar masyarakat dapat  menjangkau  harga  untuk  melakukan  pembelian.  Segala  produk  dari  Barokah  di jual dengan harga Rp 500,00 . Penetapan  harga produk Snack Barokah bertujuan untuk menggapai  pangsa  pasar  yang  luas  dan  tidak  terbatas.  Dalam  menjalankan  usahanya UKM Snack Barokah baru mampu memasarkan produknya di wilayah sekitar Surakarta saja. Atau dapat dikatakan produk Barokah baru menguasai pasar daerah Surakarta saja, dan belum mampu memasarkan di daerah luar kota. Hal tersebut terjadi Karena beberapa kendala yang dihadapi baik dari faktor internal maupun eksternal perusahaan, serta UKM Snack Barokah  belum  menerapkan  manajemen  strategi  pemasaran  yang  tepat  untuk memasarkan  produknya,  belum  memiliki  fokus  dalam  merancang,  memformulasikan serta  mengimplementasikan  strategi  pemasaran  dalam  mengembangkan  usahanya. Padahal,  strategi  pemasaran  merupakan  cara  yang  dapat  digunakan  untuk  mencapai tujuan serta sasaran suatu usaha dengan cara mengembangkan keunggulan bersaing yang berkesinambungan  melalui  pasar  yang  dimasuki untuk  melayani  pasar  sasaran  tersebut. UKM Snack Barokah  membutuhkan  strategi  pemasaran  yang  tepat  sehingga  proses pemasaran dapat berjalan optimal dan memberikan profit maksimal kepada UKM Snack Barokah.
Penelitian ini bertujan untuk  menganalisis dan  mendeskripsikan strategi  pemasaran usaha Snack Barokah, Menyusun dan merekomendasikan strategi pemasaran yang tepat untuk  diterapkan  pada  usaha Snack Barokah  dalam  upaya  memperluas  pasar,  serta Menentukan  urutan  prioritas  strategi  yang  dapat  diterapkan  dalam  pemasaran  produk makanan ringan Snack Barokah dalam upaya memperluas pasar.

## KERANGKA PEMIKIRAN TEORITIS DAN PERUMUSAN HIPOTESIS
Secara  keseluruhan  penyusunan  strategi  pemasaran  berdasarkan  kondisi  internal yang  dimiliki  perusahaan  dan  kondisi  eksternal  yang  dihadapi  oleh  perusahaan.  atau dapat  dikatan  faktor  internal  dan  eksternal  perusahaan  mempengaruhi  kebijakan  dalam pengambilan  suatu  strategi  perusahaan.  Menurut  David  (2004),  identifikasi  faktor internal suatu perusahaan dapat dilakukan dengan pendekatan fungsional meliputi aspek keuangan,  pemasaran,  produksi/operasi,  sumberdaya  manusia,  sistem  informasi, manajemen  umum  dan  organisasi,  serta  penelitian  dan  pengembangan.  Sedangkan lingkungan  eksternal  dibagi  menjadi  2  kategori  yaitu  lingkungan  jauh  dan  lingkungan industry (Umar,2003)

## Lingkungan internal perusahaan

## 1. Aspek Keuangan
Aspek  keuangan  meliputi  kemampuan  mendapatkan  modal  jangka  pendek, kemampuan  mendapatkan  modal  jangka  panjang,  biaya  modal  relatif  terhadap  modal pesaing, hubungan dengan pemilik dan pemegang saham, daya ungkit ( leverages ), biaya masuk  industri dan hambatannya, rasio harga terhadap keuntungan saham, pengendalian biaya efektif, dan kemampuan menekan biaya.
2. Aspek Pemasaran
Aspek  pemasaran  meliputi  jenis  produk,  kemampuan  mengumpulkan  informasi pasar,  saluran  distribusi,  citra  dan  reputasi  produk,  organisasi  penjualan,  sistem penetapan harga, layanan purna jual, dan loyalitas terhadap merk.

## 3. Aspek Produksi dan Operasi
Aspek  produksi  dan  operasi  meliputi  aspek  teknis  seperti  kapasitas  pabrik  yang diinginkan,  letak  pabrik,  proses  produksi,  pengelolaan  pesediaan  dan  fasilitas  yang efisien dan efektif.
4. Aspek Sumberdaya Manusia
Aspek  sumberdaya  manusia  mencakup  keterampilan  dan  moral  karyawan,  biaya terkait  karyawan  dibandingkan  pesaing  dan  industrinya,  efisiensi  dan  efektifitas, efektifitas  insentif  yang  digunakan  untuk  memotivasi  prestasi,  tingkat  keluar  masuk karyawan, keterampilan khusus, dan pengalaman.
5. Aspek Manajemen Umum dan  Organisasi
Meliputi struktur organisasi, citra dan gengsi perusahaan, prestasi perusahaandalam pencapaian  sasaran,  pengorganisasian  sistem  komunikasi,  sistem  pengendalian  organisasi keseluruhan,  budaya  organisasi  perusahaan,  prosedur  dan  sistem  pengambilan  keputusan, keterampilan,  kapabilitas  dan  perhatian  manajemen  puncak,  serta  sistem  perencanaan strategis.
6. Aspek Penelitian dan Pengembangan
Aspek  penelitian  dan  pengembangan  penting  bagi  perusahaan  yang  sedang mengembangkan  produknya.  Banyak  perusahaan  yang  tidak  melakukan  penelitan  dan pengembangan  dan  banyak  juga  perusahaan  tergantung  pada  kesuksesan  penelitian  dan pengembangan agar dapat bertahan. Misi penelitian dan pengembangan secara keseluruhan adalah  membantu  bisnis  yang  sudah  ada,  membantu  meluncurkan  bisnis  baru, meningkatkan mutu produk, memperbaiki efisiensi proses manufaktur, dan memperdalam dan memperluas kemampuan teknologi perusahaan.

## Lingkungan eksternal perusahaan
Lingkungan eksternal perusahaan dibagi ke dalam 2 kategori yaitu lingkungan jauh perusahaan yang terdiri dari
1. Faktor Ekonomi
Kondisi  ekonomi  suatu  daerah  atau  negara  dapat  mempengaruhi  secara  langsung atau  tidak  langsung  terhadap  kinerja  perusahaan.  Faktor  -  faktornya  antara  lain  adalah tingkat  inflasi,  suku  bunga,  surplus  atau  defisit  neraca  pembayaran,  fluktuasi  kurs  mata uang, tingkat tabungan nasional, dan produk domestik bruto.
2. Faktor Sosial dan Budaya
Kondisi  sosial  masyarakat  yang  berubah-rubah  secara  tidak  langsung  akan mempengaruhi  kinerja  perusahaan.  aspek  sosial  budaya  meliputi  faktor  sikap,  keyakinan, nilai,  budaya,  suku,  ras,  dan  gaya  hidup,  dan  kebiasaan  masyarakat  sekitar  yang berinteraksi dengan perusahaan.
3. Faktor Politik
Arah  kebijakan,  dan  stabilitas  politik  pemerintah  menjadi  faktor  penting  bagi perusahaan.  Situasi  politik  yang  tidak  kondusif  akan  berdampak  negatif  terhadap  dunia usaha.  Faktor  polit  ik  meliputi  undang-  undang  tentang  lingkungan,  peraturan  tentang perdagangan  luar  negeri,  peraturan  tentang  keamanan  dan  kesehatan  kerja,  sistem perpajakan, stabilitas politik, dan sebagainya.
4. Faktor Teknologi
Teknologi  dapat  membuat  perusahaan  menjadi  lebih  efisien.  Faktor  teknologi mencakup  penemuan  penemuan  baru  berupa  benda  (alat,  mesin,  dan  sebagainya),  serta cara pelaksanaan dan metode - metode baru dalam pengerjaan suatu pekerjaan.
Kemudian kategori kedua ialah lingkungan industri yang terdiri dari 1. Tingkat Persaingan dalam Industri
Tingkat persaingan diantara pesaing yang ada adalah tingkat persaingan antara para
pelaku bisnis dalam bidang industri yang sama, atau memproduksi produk yang sama. Hal yang diperebutkan adalah market share dan posisi di pasar, penguasaan saluran distribusi, pemasok, serta hal lain yang dapat menciptakan keunggulan dan kepastian market share di segmen pasar yang dituju.
2. Ancaman dari Pendatang Baru
Masuknya  pendatang baru  merupakan  ancaman  bagi perusahaan yang  sudah  lebih dulu  ada  dalam  industri.  Hal  ini  juga  berpengaruh  terhadap  laba  perusahaan  yang  sudah ada  lebih  dulu.Tingkat  persaingan  muncul  karena  masing-masing  perusahaan memperebutkan  market  share  dan  positioning  di  pasar.  Untuk  merebut  market  share  dan mempertahankan  posisi  di  pasar  dapat  dilaksanakan  persaingan  harga,  iklan,  pengenalan produk, inovasi produk, peningkatan pelayanan, dan jaminan purna jual.
3. Kekuatan Tawar Menawar Pembeli
Kekuatan tawar menawar pembeli berlaku bagi produk yang pasarnya dikuasai oleh sedikit  pembeli.  Hal  ini  karena  posisi  tawar  pembeli  lebih  besar  daripada  perusahaan. kekuatan  tawar  menawar  pembeli  akan  membuat  perusahaan  mengalami  tekanan  karena pembeli memiliki  power lebih untuk berpindah ke perusahaan lain jika merasa tidak puas. Posisi  pembeli  yang  kuat  dapat  menekan  harga  jual,  cara  pembayaran,  cara  pengiriman, dan sebagainya. Hal ini mengurangi kemampuan perusahaan untuk menciptakan laba yang lebih baik.
4. Kekuatan Tawar Menawar Pemasok
Kekuatan tawar menawar pemasok terjadi bila perusahaan memiliki ketergantungan terhadap  pemasok  tertentu,  sehingga  posisi  tawar  pemasok  lebih  tinggi  daripada perusahaan.  Pemasok  dapat  mempengaruhi  perusahaan  untuk  menurunkan  harga  produk, meningkatkan mutu, dan pelayanan.
5. Ancaman Produk Substitusi
Tekanan  dari  produk  substitusi  adalah  ancaman  dari  produk  sejenis  atau  yang memiliki kesamaan fungsi dan jasa, serta memiliki segmentasi pasar yang sama. Hal yang paling mempengaruhi tekanan produk  substitusi  adalah faktor harga dan kualitas. Dalam pasar  yang  bersaing  sempurna,  perubahan  sedikit  dalam  harga  akan  membuat  pelanggan berpindah kepada produk  substitusi, begitu pula perubahan kualitas.
Kemudian dari faktor internal dan eksternal tersebut akan di identifikasi ke dalam beberapa tahapan  antara  lain  matriks  IFE  –  EFE,  Matriks  I-E,  Matriks  SWOT,  hingga  akhirnya menghasilkan rumusan strategi yang diambil dari matriks QSPM

## METODE PENELITIAN Variabel Penelitian
Penelitian  ini  merupakan  penelitian  deskriptif  jika  ditinjau  dari  karakteristik masalah  yang  diteliti.  Penelitian  deskriptif  ialah  penelitian  yang  dimaksudkan  untuk mengumpulkan  informasi  mengenai  status  gejala  yang  ada,  yaitu  keadaan  gejala  menurut apa  adanya  pada  saat  penelitian  dilakukan  (Arikuinto,2005)  .  Lebih  lanjut  Arikunto menjelaskan  bahwa  penelitian  deskriptif  tidak  dimaksudkan  untuk  menguji  hipotesis tertentu,  tetapi  hanya  menggambarkan  apa  adanya  tentang  suatu  variabel,  gejala  atau keadaaan.
Variabel  yang pertama dari penelitian ini adalah  strategi pemasaran yang  meliputi segmenting,  targeting,  positioning serta  bauran  pemasaran  yang  meliputi  produk,  harga, distribusi,  promosi.  Variabel  kedua  ialah  faktor  internal  perusahaan  yang  meliputi  aspek keuangan,  aspek  pemasaran,  aspek  pemasaran,  aspek  sumber  daya  manusia,  aspek manajemen umum, aspek pengembangan penelitian. Kemudian variabel yang ketiga ialah faktor  eksternal  perusahaan  yang  dikategorikan  menjadi  lingkungan  jauh  meliputi  faktor ekonomi,  sosial  budaya,  faktor  politik,  fakor  teknologi,  serta  kategori  kedua  merupakan lingkungan  industri  yang  meliputi  tingkat  persaingan  antar  industri,  ancaman  pendatang baru,  kekuatan  tawar  menawar  pembeli,  kekuatan  tawar  menawar  supplier,  ancaman barang substitusi.

## Penentuan Sampel
Sampel  dari  penelitian  ini  diambil  dari  pihak  dalam perusahaan  atau  UKM Snack Barokah. Pemilihan dan  penentuan sampel  sebagai  responden untuk  pengisisan kuesioner menggunakan “  purposive  sampling  ” dengan  pertimbangan  bahwa  responden  yang dimaksud  memiliki kemampuan dan wewenang dalam merumuskan kebijakan perusahaan termasuk  merumuskan  strategi  pemasaran  perusahaan.  Oleh  karena  itu  responden  dalam penelitian ini adalah:
1. Bapak Moechson sebagai pemilik UKM.
2. Bapak  Giman  (Maman)  sebagai  manajer  pemasaran  ( Sales  Manager) UKM  atau perusahaan

## Metode Analisis
Metode  analisis  yang  digunakan  dalam  penelitian  ini  adalah  analisis  QSPM (Quantitave  Strategi  Planing  Matrix) untuk  menyusun  strategi  yang  akan  diambil  dari alternatif  strategi  yang  dirumuskan  secara  obyektif  berdasarkan  faktor-faktor  internal  dan eksternal  yang  telah  diidentifikasi.  Strategi  yang  tercipta  berdasarkan  posisi  perusahaan pada  matriks  IE  yang  kemudian  dirumuskan  lebih  mendalam  pada  matriks  SWOT (Strength, Weakness, Oppurtunity, Threat) guna mengetahui apakah strategi yang diambil layak  menghadapi  peluang  dan  ancaman  yang  dihadapi  perusahan  dengan  kekuatan  dan kelemahan yang dimiliki perusahaan.
Matriks Evaluasi Faktor Internal (IFE) dan Matriks Evaluasi Faktor Eksternal (EFE) Merupakan alat yang digunakan untuk mengukur bobot dari tiap faktor penentu yang telah diambil dari keadaan internal dan eksternal perusahaan. pembobotan didasarkan pada perbandingan antara fakor satu dengan faktor lainnya kemudian dari hasil perbandingan tersebut diberikan ranting.

## Matriks Internal –  Eksternal (IE)
Matriks  I-E  merupakan  gambaran  letak  pemetaan  antara  skor  total  IFE  dan  EFE.
Skor total IFE pada matriks I-E terletak pada sumbu horizontal, sedangkan skor total EFE terletak pada  sumbu vertikal. Pada setiap sumbu baik vertikal ataupun horizontal, memiliki 3 penilaian skor anatara lain pada sumbu IFE Skor antara 1,00 sampai 1,99 menunjukkan posisi  internal  perusahaan  yang  yang  lemah.  Skor  2,00  sampai  2,99  menunjukkan  posisi sedang, dan skor 3,00 sampai dengan 4,00 menunjukkan posisi internal yang kuat. Begitu pula  dengan  sumbu  EFE  skor  1,00  hingga  1,99  menunjukkan  respon  perusahaan  yang rendah terhadap faktor eksternal, skor 2,00  hingga 2,99 menunjukkan respon yang sedang, sedangkan  skor  3,00  hingga  4,00  menunjukkan  respon  perusahaan  yang  tinggi  terhadap faktor eksternal .

## Matriks SWOT
Analisis  SWOT  adalah  alat  analisis  yang  dipergunakan  untuk  menyusun  faktor- faktor  strategis  berdasarkan  kekuatan,  kelemahan,  peluang,  dan  ancaman  yang  dimiliki oleh  perusahaan.  Kekuatan  dan  kelemahan  merupakan  faktor  yang  berasal  dari  internal perusahaan, sedangkan peluang dan ancaman merupakan faktor  dari eksternal perusahaan. Dalam  pengertiannya,  kekuatan (Strengths) disini  ialah  kelebihan  khusus  yang  dimiliki oleh  perusahaan  untuk  memberikan  keunggulan  komparatif.  Kelemahan (Weaknesses) adalah  keterbatasan  dan  kekurangan  yang  jelas  dan  menghambat  kinerja  perusahaan dimana  keterbatasan  tersebut  berasal  dari  dalam  perusahaan.  Peluang (Opportunities) adalah  situasi  yang  diinginkan  untuk  meningkatkan  kinerja  perusahaan.  Ancaman (Threats) adalah penghalang bagi posisi yang diharapkan oleh perusahaan dan  merupakan situasi yang paling tidak disukai dalam lingkungan perusahaan.
Menurut  David  (2004)  langkah  yang  diperlukan  untuk  menyusun  Matriks  SWOT adalah sebagai berikut :
1. Menentukan peluang eksternal perusahaan.
2. Menentukan  ancaman eksternal perusahaan.
3. Menentukan  kekuatan internal perusahaan.
4. Menentukan  kelemahan internal perusahaan.
5. Mencocokkan  kekuatan internal  dengan peluang  eksternal  dan  mencatat  resultan strategi SO dalam sel yang tepat
6. Mencocokkan kelemahan internal dengan peluang eksternal dan mencatat resultan strategi WO .
7. Mencocokkan kekuatan internal dengan ancaman eksternal dengan mencatat resultan strategi ST
8. Mencocokkan kelemahan internal dengan ancaman eksternal dan mencatat resultan strategi WT.

## Matriks QSPM
Quantitative  Strategies  Planning (QSP)  adalah  alat  ukur  terakhir  yang  akan dipergunakan peneliti untuk  melakukan  evaluasi  pilihan strategi alternatif secara objektif, berdasarkan  tahap-  tahap  sebelumnya  yang  telah  di  identifikasi  sebelumnya.  Secara konseptual  tujuan  QSP  adalah  untuk  menetapkan  tingkat  ketertarikan  relatif (relative attaractivenes) dari variasi  strategi-strategi yang telah di  pilih,  untuk menentukan strategi mana  yang  dianggap  paling  baik  untuk  diimplementasikan.  Keuntungan  dengan menggunakan matriks QSPM adalah strategi- strategi dapat diperiksa secara berurutan dan bersamaan,  serta  tidak  ada  batas  untuk  jumlah  strategi  yang  dapat  dievaluasi  secara sekaligus.

## HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN Deskripsi Obyek Penelitian
Obyek  dari  penelitian  ini  adalah  UKM Snack Barokah  yang  merupakan  bentuk
usaha yang bergerak pada pengemasan dan pemasaran berbagai produk makanan ringan di daerah Surakarta. Usaha ini didirikan pada tahun 2005 oleh Bapak Muchson dan istrinya. Dari  pemaparan  yang  didapatkan  dari  bapak  Muchson,  usaha  ini  dimulai  pada  saat kegagalan  beliau  mempertahankan  usaha  rotinya.  Dimulai  dari  keadaan  tersebut,  bapak Muchson mencoba memulai usaha baru tetapi masih dalam lingkup usaha makanan karena menurut beliau usaha makanan begitu cocok untuk dikembangkan di daerah Surakarta, dan beliau  juga  telah  paham  betul  keadaan  pasar  tradisional  yang  ada  di  Surakarta  sebagai tempat pemasaran produknya.
Pada  awal  berdirinya  UKM  ini,  produk  yang  dimiliki  oleh  Barokah  hanyalah  2 macam  yaitu  kacang  kulit  dan  makaroni.  Tetapi  semakin  berkembangnya  UKM  Barokah kini telah memiliki bermacam-macam jenis produk. Terdapat 17 macam produk makanan ringan yang diproduksi dan dipasarkan oleh Barokah. Pasar Barokah pun terus mengalami perkembangan, berawal hanya memasarkan produk di 2 pasar tradisional saja kini Barokah telah  memasarkan  produknya  di  semua  pasar  tradisional  yang  ada  di  daerah  Surakarta. Tetapi Barokah belum mampu memasarkan produknya di luar daerah Surakarta.
Perkembangan barokah juga terlihat pada jumlah tenaga kerja yang dimiliki. Pada saat berdirinya usaha ini, bapak Muchson tidak memiliki karyawan 1 pun. Beliau dan istri mengemas  dan  memasarkan  sendiri  produk  Barokah.  Dan  pada  saat  ini  Barokah  telah memiliki 42 tenaga kerja yang  terdiri  dari  tenaga  produksi  dan  pemasaran.  Selain  dari itu  UKM  Barokah  berdasarkan pemaparan  bapak  Muchson  memiliki  omset  penjualan sekitar  Rp  300.000.0000  hingga  Rp  400.000.000  setiap  bulannya  dan  dapat  terus dikembangkan usaha tersebut.

## Hasil Penelitian
Hasil  dari  penelitian  ini  terdiri  dari  Matriks  IFE  dan  EFE,  Matriks  I-E,  Matriks SWOT, Matriks QSPM. Berikut hasil penelitian ini yang akan diuraikan lebih lengkap

## Matriks IFE
Identifikasi  pada  bagian  internal  perusahaan  menghasilkan  gambaran  atau  faktor internal yang menjadi kekuatan maupun kelemahan dari perusahaan. dari faktor yang ada akan  diberikan  pembobotan  dan  ranting  oleh  responden.  Untuk  matriks  IFE,  pembobotan dan  pemberian  rating  hanya  dilakukan  oleh  bapak  Muchson  selaku  pemilik  perusahaan. Sebab pemilik badan usaha yang masih bersekala kecil dan menengah masih menjadi pihak yang paling memahami kondisi internal perusahaan. Hasil dari pembobotan dan pemberian rating faktor internal akan diformulasikan dalam bentuk matriks IFE. Matriks IFE tersebut dapat  meringkas  sekaligus  mengevaluasi  kekuatan  dan  kelemahan  utama  dalam  bidang fungsional usaha. Adapun formulasi matriks IFE UKM Snack Barokah dapat dilihat pada tabel 1
Tabel 1 Matriks IFE UKM Snack Barokah Faktor Internal UKM Snack Barokah BOBOT RANTING TOTAL Kekuatan SEKOR A. Harga Terjangkau Atau Murah 0,0833 4 0,3332 B. Produk Bervarian Jenis 0,1111 3 0,3333 C. Produk Bervarian Cita Rasa 0,1278 3 0,3834
D. Hubungan Dengan Karyawan UKM 0,1167 3 0,3501 E.Kemampuan Bermitra dengan Stake Holder 0,1056 2 0,2112 Kelemahan F. Produk Tidak Tahan Lama 0,0833 1 0,0833 G.Kemasan Kurang Menarik 0,0889 1 0,0889 H. Belum mampu memproduksi produk sendiri 0,0778 1 0,0778 I. Minimalnya Usaha Promosi 0,1056 2 0,2112 J. Terbatasnya Modal 0,1000 2 0,2000 Jumlah 2,2724

## Sumber: Data primer, diolah
Matriks IFE diatas menunjukan hasil penilaian responden terhadap UKM Snack Barokah dalam  memanfaatkan  kekuatan  dan  meminimalkan  kelemahan  memiliki  total  nilai  tertimbang 2,2724  dimana  dapat  dikatakan  bahwa  UKM  Barokah  memiliki  kemampuan  rata-rata.  Kekuatan terbesar yang dimiliki oleh UKM Barokah terletak pada produknya yang memiliki bermacam rasa dengan  nilai  tertimbang  0,3834  .  Varian  rasa  akan  mampu  memenuhi  keinginan  para  konsumen yang memiliki cita rasa faforit yang berbeda-beda. Kemudian untuk kekuatan kedua UKM Barokah ialah hubungan yang baik dengan karyawan UKM dengan nilai tertimbang 0,3501.
Sedangakan  kelemahan  utama  dilihat  dari  nilai  pada  bobot  sekor  yang  paling  rendah. Kelemahan utama yang dimiliki UKM Barokah ialah belum mampunya UKM dalam memproduksi makanan  ringan  sendiri  dengan  nilai  sekor  0.0722.  kemudian  untuk  kelemahan  kedua  UKM Barokah ialah produk yang tidak dapat tahan lama dengan total sekor 0,0833. Kelemahan tersebut disebabkan oleh masih menggunakan cara manual dalam pengemasan produk Barokah

## Matriks EFE
Identifikasi terhadap faktor  eksternal perusahaan menghasilkan sejumlah faktor eksternal strategis  yang  berupa peluang  dan  ancaman  yang  dihadapi  perusahaan  .  Setelah  itu  kepada setiap faktor  tersebut  diberikan  pembobotan  dan  pemberian  rating  oleh  masing-masing  responden. Dalam  pengisisan  pembobotan  dan  ranting,  responden  kedua  yaitu  Bapak  Giman  terlibat  dalam melakukan  pembobotan  dan  pengisisan  rating  faktor  eksternal,  sebab  bapak  Giman  selaku  staf pemasaran mengetahui pula kondisi eksternal yang dihadapi oleh UKM Snack Barokah  Formulasi matriks EFE UKM Snack Barokah dapat dilihat dari tabel 2
Tabel 2

## Matriks EFE UKM Snack Barokah
Faktor Eksternal UKM Snack Barokah BOBOT RANTING TOTAL Peluang SEKOR A. Trend Dan Kebiasaan Masyarakat Berkumpul 0,1037 4 0,4148 B. Kegemaran Jajan Anak Kecil 0,1037 4 0,4148 C. Pertumbuhan Ekonomi Dan Menurunnya Angka Kemiskinan 0,1439 2,5 0,3596 D. UU No.20 tahun 2008 tentang UMKM Dan Kemudahan Kredit 0,1848 2 0,3696

## Ancaman
E. Datangnya Pesaing Baru 0,1263 3,5 0,4420 F. Ancaman Dari Pesaing Sejenis 0,1262 4 0,5048 G. Ancaman Produk Substitusi 0,1263 3 0,3789 H. Ancaman Dari Suplier 0,0854 2,5 0,2135 Jumlah 3,0980

## Sumber: Data primer,diolah
Matriks  EFE  ukm  Barokah  menunjukan  total  nilai  tertimbang  3,0980  dimana  dapat dikatan UKM Barokah memiliki kemampuan yang tinggi dalam memanfaatkan peluang yang ada dan  menanggulangi  ancaman  yang  datang.  Peluang  terbesar  yang  dimiliki  UKM  Barokah  ialah trend  atau  kebiasaan  masyarakat  yang  senang  berkumpul  serta  kegemaran  jajan  pada  anak  kecil yang memiliki nilai sekor yang sama yaitu 0,4148. Sedangkan ancaman terbesar yang datang pada UKM  Barokah  ialah  ancaman  dari  perusahaan  pesaing  yang  memiliki  produk  yang  sama  hingga mencapai  nilai  sekor  0,5048.  Kemudian  ancaman  terbesar  kedua  terletak  pada  ancaman  muncul pesaing baru yang mencapai nilai sekor 0,4420.

## Matriks I-E
Matriks  IE  berfungsi  untuk  mengetahui  letak  posisi  perusahaan  saat  ini.  Dengan mengetahui  posisi  perusahaan  maka  akan  mempermudah  perusahaan  untuk  mengambil  atau memilih  strategi  yang  digunakan  mengacu  pada  kekuatan  internal  dan  peluang  eksternal perusahaan.  menurut  formulasi  matriks  IFE  yang  dimiliki  oleh  UKM Snack Barokah,  total  nilai tertimbang  ialah  2,2724  yang  menunjukan  bahwa  UKM  Barokah  memiliki  kemampuan  rata-rata dalam  memanfaatkan  kekuatan  dan  meminimalkan  kelemahan.  Sedangkan  pada  matriks  EFE, UKM  Barokah  memiliki  total  nilai  rataan  3,0980  dimana  UKM  Barokah  memiliki  kemampuan tinggi dalam memanfaatkan peluang yang ada dan berusaha menekan atau menanggulangi ancaman yang datang. Jika kedua nilai tertimbang ditemukan maka akan berada pada sel II matriks IE yaitu kolom growt and build (tumbuh dan berkembang). Berikut gambar yang menunjukan posisi UKM Barokah pada matriks IE

## Gambar 2
Pada  posisi  perusahaan grow  and  build ini  perusahaan  memiliki  strategi  intensif  dan integratif.  Dimana  strattegi  intensif  terdiri  dari  penetrasi  terhadap  pasar,  pengembangan  pasar, pengembangan produk. Sedangkan untuk strategi integratif, strategi yang ada terdiri dari integratif
ke  depan  yaitu  pengendalian  terhadap  distributor  atau  pengecer,  integratif  ke  belakang  yaitu pengendalian terhadap pemasok, dan integratif horizontal yaitu pengendalian terhadap perusahaan pesaing yang ada.
Strategi  yang  ada  akan  menjadi  pilihan  bagi  perusahaan  untuk  memilih  strategi  yang paling  tepat  guna  mencapai  tujuan  perusahaan.  namun  strategi  tersebut  harus  disesuaikan  dengan kondisi internal dan eksternal perusahaan. maka dibutuhkannya analisis SWOT untuk memperoleh strategi yang lebih spesifik.

## Matriks SWOT
Analisis  SWOT  adalah  alat  analisis  yang  digunakan  oleh  manajemen  perusahaan  dalam menyususn  alternative  strategi  dengan  mencocokan  peluang  dan  ancaman  eksternal  perusahaan yang ada dengan dihadapkan pada kekuatan dan kelemahan internal yang dimiliki oleh perusahaan. dengan kata lain penggunaan alat ini diharapkan mampu menciptakan strategi yang sesuai dengan keadaan internal dan eksternal perusahaan.
Dalam  analisis  SWOT  terdapat  4  strategi  yang  diambil,  yaitu  strategi  yang  mencocokan peluang  dan  kekuatan  (SO),  kekuatan  dengan  ancaman  (ST),  peluang  dengan  ancaman  (OT), kelemahan dengan ancaman (WT). Berikut matriks SWOT UKM Snack Barokah yang ditunjukan pada tabel 3
Tabel 3
Matriks SWOT UKM Snack Barokah
INTERNAL EKSTERNAL KEKUATAN (S)
1. Harga Terjangkau  Atau Murah 2. Produk Bervarian Jenis 3. Produk  Bervarian  Cita Rasa 4. Hubungan Dengan Karyawan UKM 5. Kemampuan Bermitra dengan Stake Holder KELEMAHAN (W) 1. Produk Tidak Tahan Lama. 2. Kemasan Kurang Menarik 3. Belum Mampu Memproduksi Produk Sendiri 4. Minimalnya Usaha Promosi 5. Terbatasnya Modal

## PELUANG (O)
1. Trend  Dan  Kebiasaan
Masyarakat Berkumpul
2. Kegemaran  Jajan  Anak
Kecil
3. Pertumbuhan  Ekonomi
Dan Menurunnya Angka Kemiskinan
4. UU  No.  20  tahun  2008 tentang UMKM Dan
Kemudahan Kredit

## STRATEGI S-O
A. Mempertahankan Tingkat Harga  Dan  Varian  Cita  Rasa Produk Serta Jenis Produk (s1,s2,o1,o2)
B. Menjaga hubungan baik dengan Pedagang  besar  dan  pelanggan dengan memberikan fasilitas suara konsumen (s5,o1,o2)

## STRATEGI W-O
A. Meningkatkan  Kualitas  Produk Dengan Mulai Menggunakan Mesin Pengemas.(w1,w2,o1,o2) B. Mencari Modal Tambahan Dengan  Memanfaatkan  Program Kredit Pemerintah (w5,o4)
C. Menggencarkan Usaha Promosi Produk  Dengan  Memanfaatkan Fasilitas Media Elektronik (w4,o1,o2,o4) D. Meningkatkan Promosi Langsung Dengan Cara Mendatangi Pedagang Besar Untuk Memperluas Pasar (W4,O3)

## ANCAMAN (T)
1. Datangnya Pesaing Baru
2. Ancaman  Dari  Pesaing Sejenis 3. Ancaman Produk Subsitusi 4. Ancaman Dari Suplier

## STRATEGI S-T
A. Meningkatkan  Kualitas  Produk Baik Dalam Tingkat Harga Maupun Cita Rasa (s1,s3,t1,t2,t3) B. Menjaga Hubungan Baik Dengan Suplier (s5,t4)

## STRATEGI W-T
A. Meningkatkan  Kualitas  Produk Baik Dalam Kemasan Agar Lebih Menarik  Dalam  Tampilan  Dan Mampu  Bersaing  Dengan  Produk Pesaing(w1,w2,t1,t2,t3)
B. Mulai  Mencoba  Memproduksi Makanan Ringan Sendiri.(w3,t4)

## Sumber: Data Primer Diolah

## Matriks QSPM
QSPM (Quantitative  Strategic  Planning  Matrix  ) merupakan  alat  yang memungkinkan  penyusun  strategi  untuk  mengevalusi  alternatif  strategi  yang  telah dirumuskan  secara  oyektif  berdasarkan  faktor-  faktor  internal  dan  ekternal  yang  telah diidentifikasi  sebelumnya  (David,  2004).  Strategi  –  strategi  yang  tercipta  berdasarkan posisi  perusahaan  pada  matriks  IE  yang  lalu  dirumuskan  secara  lebih  mendalam  pada matriks SWOT.
Hasil akhir dari analisis QSPM berupa Total Attractiveness Score  (TAS) atau total skor  daya  tarik  yang  merupakan  penjumlahan  hasil  perkalian  rata-  rata  nilai  daya  tarik (Attractiveness Score) suatu strategi terhadap faktor internal atau eksternal tertentu dengan rata- rata bobot faktor internal dan ekstenal yang telah dirumuskan dalam matriks IFE dan EFE.  Pemberian  nilai  daya  tarik  hanya  dilakukan  oleh  responden  pertama  yaitu  Bapak Muchson  selaku  pemilik  perusahaan.  Sebab  pemilik  badan  usaha  yang  masih  bersekala kecil  dan  menengah  masih  menjadi  pihak  yang  paling  berwenang  dan  sentral  dalam memutuskan  strategi  yang  akan  diambil  oleh  perusahaannya.  Nilai  TAS  yang  dihasilkan lalu  diurutkan  berdasarkan  besar  nilainya.  Urutan  nilai  TAS  menggambarkan  urutan prioritas  strategi  yang  dapat  dilaksanakan  oleh  perusahaan.  Strategi  dengan  nilai  TAS tertinggi adalah strategi yang paling diprioritaskan oleh perusahaan untuk mengembangkan pemasarannya.  Urutan  prioritas  strategi  berdasarkan  matiks  QSPM  UKM Snack Barokah diperlihatkan dalam tabel 4
Tabel 4 Matriks QSPM UKM Snack Barokah STRATEGI TAS PRIORITAS A.Mempertahankan Tingkat Harga Dan Varian Cita Rasa Produk Serta Jenis Produk 4,5271 7 B.Menjaga  Hubungan  Baik  Dengan  Pelanggan  Maupun  Pedagang  Besar Dengan Memberikan Fasilitas Suara Konsumen 3,6275 9 C.Meningkatkan  Kualitas  Produk  Dengan  Mulai  Menggunakan  Mesin Pengemas. 5,6514 1 D.Mencari    Modal    Tambahan    Dengan    Memanfaatkan    Program    Kredit Pemerintah 5,2902 4
E.Menggencarkan  Usaha  Promosi  Produk  Dengan  Memanfaatkan  Fasilitas Media Elektronik 4,5597 6 F.Meningkatkan  Promosi  Langsung  Dengan  Cara  Mendatangi  Pedagang Besar Untuk Memperluas Pasar 4,3258 8 G.Meningkatkan  Kualitas  Produk  Baik  Dalam  Tingkat  Harga  Maupun  Cita Rasa 5,0881 5 H.Menjaga Hubungan Baik Dengan Suplier 3,5476 10 I.Meningkatkan Kualitas Produk Baik Dalam Kemasan Agar Lebih Menarik Dalam Tampilan Dan Mampu Bersaing Dengan Produk Pesaing 5,3925 3 J.Mulai Mencoba Memproduksi Makanan Ringan Sendiri. 5,6235 2

## Sumber: Data Primer, Diolah
Analisis  QSPM  pada  alternatif  strategi  yang  dirumuskan  dalam  matriks  SWOT UKM Snack Barokah  menghasilkan  nilai  TAS  tertinggi  untuk  strategi  meningkatkan kualitas  produk  dengan  mulai  menggunakan  mesin  mengemas  dengan  nilai  TAS  yaitu 5,6514. Urutan prioritas strategi selanjutnya yaitu Mulai Mencoba Memproduksi Makanan Ringan  Sendiri.  (nilai  TAS  5,6235),  Meningkatkan  Kualitas  Produk  Baik  Dalam Kemasan  Agar  Lebih  Menarik  Dalam Tampilan Dan Mampu Bersaing Dengan Produk Pesaing  (nilai  TAS  5,3925),  Mencari  Modal  Tambahan  Dengan  Memanfaatkan  Program Kredit Pemerintah (nilai TAS 5,2902), Meningkatkan Kualitas Produk Baik Dalam Tingkat Harga  Maupun  Cita  Rasa  (nilai  TAS  5.0881),  Menggencarkan  usaha  promosi  produk dengan  memanfaatkan  fasilitas  media  elektronik  (nilai  TAS  4,5597),  Mempertahankan Tingkat  Harga  Dan  Varian  Cita  Rasa  Produk  Serta  Jenis  Produk  (nilai  TAS  4,5271), Meningkatkan  promosi  langsung  dengan  cara  mendatangi  pedagang  besar  untuk memperluas pasar (nilai TAS 4,3258), Menjaga hubungan baik dengan pelanggan maupun pedagang  besar  dengan  memberikan  fasilitas  suara  konsumen  (nilai  TAS  3,6275),  dan prioritas  strategi  yang  paling  terakhir  adalah  menjaga  hubungan  baik  dengan suplier dengan nilai TAS 3,5476 .

## KESIMPULAN
Berdasarkan  hasil  penelitian  tentang  analisis  strategi  pemasaran  produk  makanan ringan  pada  UKM Snack Barokah  dapat  ditarik  kesimpulan,  Matriks  IFE  UKM Snack Barokah  menghasilkan  total  nilai  tertimbang  sebesar  2,2724  sedangkan  matriks  EFE menghasilkan total  nilai tertimbang sebesar 3,0980.De ngan demikian, posisi UKM Snack Barokah  dalam  matriks  IE  adalah  pada  sel  ke  II  yaitu  pada  posisi grow  and  build (tumbuh dan berkembang) dan strategi yang cocok untuk posisi ini adalah strategi intensif atau  strategi  integratif.  Analisis  SWOT  UKM Snack Barokah  menghasilkan  sepuluh alternatif strategi yang berkaitan dengan posisi perusahaan dalam matriks IE yang telah di urutkan  berdasarkan  prioritas  yang  dihitung  dari  matriks  QSPM  sebagai  berikut: meningkatkan  kualitas  produk  dengan  menggunakan  mesin  pengemas,Memproduksi makanan  ringan  sendiri,  Meningkatkan  kualitas  produk  untuk  menghadapi  persaingan, Mencari  modal  tambahan  dengan  memanfaatkan  program  kredit  pemerintah, Mempertahankan tingkat harga dan meningkatkan kualitas cita rasa, Menggencarkan usaha
promosi  produk  dengan  memanfaatkan  fasilitas  media  elektronik,Meningkatkan  promosi langsung  dengan  cara  mendatangi  pedagang  besar  untuk  memperluas  pasar,  memberikan fasilitas suara konsumen, dan menjaga hubungan baik dengan suplier Dalam  penelitian  ini  terdapat  beberapa  keterbatasan  yang  dapat  menjadi  bahan pertimbangan  bagi  peneliti  selanjutnya  untuk  mendapatkan  hasil  yang  lebih  baik  dalam penelitian yang akan dilakukan, antara lain yaitu penelitian ini hanya menganalisis faktor- faktor  internal  dan  eksternal  perusahan  guna  menciptakan  strategi  pemasaran  yang bersumber  dari  pihak  intern  perusahaan  saja.  Dengan  kata  lain  pihak  di  luar  perusahaan seperti konsumen, pesaing, dan pemasok belum dilibatkan dalam proses analisis khususnya pada  penilaian  terhadap  perusahaan  yang  bersangkutan  yang  dituangkan  dalam  pengisian kuesioner.
Saran  yang  ddiberikan  terhadap  UKM  Snack  Barokah  dari  peneliti  antara  lain Untuk  strategi  pengembangan  produk  agar  lebih  menarik  dan  lebih  dapat  tahan  lama, sebaiknya  UKM  Snack  Barokah  mulai  menggunakan  mesin  dalam  proses  pengemasan produknya.  Karena  dengan  menggunakan  mesin  dalam  proses  pengemasan  produk  selain membuat  produk  lebih  menarik  dan  tahan  lama,  akan  membuat  lebih  efisiennya  proses pengemasan yang berakibat mengurangi biaya produksi. diharapkan UKM Barokah mulai mencoba  untuk  melakukan  proses  produksi  makanan  ringan  sendiri.  Dengan  melakukan proses produksi makanan ringan sendiri diharapkan menghilangkan kekhawatiran terhadap ancaman  yang  nanti  datang  dari supplier .  UKM  Snack  Barokah,  disarankan  untuk  mau menjalin  kerjasama  dengan  pemerintah  untuk  memanfaatkan  fasilitas  yang  ada  yaitu mengambil  kredit  pemerintah  lewat  program  KUR,  kredit  perbankan,  maupun  lembaga keuanagan lainnya.

## DAFTAR PUSTAKA
Arikuinto, Suharsimi. 2005. Manajemen Penelitian . Jakarta : Bumi Aksara. David Freud, R. 2004. Tahapan Membuat Matriks IFE dan EFE. http://manajemenstrategibisnis.blogspot.com [9 April 2013] David Freud, R. 2004. Manajemen Strategis edisi ke 7 . Sindoro Alexander,  penerjemah; Jakarta : PT Indeks. Terjemahan dari : Strategic Management David, F.R. 2006. Manajemen Strategis (Terjemahan). PT. Indeks, Jakarta Dinas  Perindustrian  dan  Perdagangan  Kota  Surakarta.  2011.  Jumlah  Unit  Usaha  dan  Penyerapan Tenaga kerja di Sektor Industri. Surakarta.
Jafar,  H.  M.  2004.  Upaya  Pengembangan  Usaha  Kecil  dan  Menengah  (UKM) dalam Infokap Nomor 25 Tahun XX.www.smecda.com diakses tanggal 31 Januari 2008.
Jauch, Lawrence R, Glueck, William F. 1988. Business Policy and Strategic Management 5th Edition . USA : McGraw-Hill Companies. Kinnear,  Thomas  C,  Taylor,  James  R.  1995. Marketing  Research:  An  Applied  Approach .  USA :McGraw-Hill College.
Kotler,  P.2000. Manajemen  Pemasaran  Jilid  II .  Molan  Benyamin,  penerjemah  ;  Jakarta  :  PT Indeks. Terjemahan dari : Marketing Managemen Eleventh Edition Kotler, P. 2005. Manajemen Pemasaran. Indeks Media Group, Jakarta. Kotler,  P.  dan  G.  Armstrong.  2008.  Prinsip-prinsip  Pemasaran  (Terjemahan).  Penerbit  Erlangga, Jakarta.
Kotler,  P.  and  G.  Armstrong.  2007.  Dasar-dasar  Pemasaran,  Edisi  Kesembilan.  Penerbit  Erlangga,
Jakarta
Porter.2000.    Faktor    Yang  Mempengaruhi  Lingkungan    industri. http://uiita.    wordpress.com /2012/12/09/ perusahaan-dan-lingkungan-perusahaan-2/ [12 September 2012]
Profil  perusahaan  UKM  Snack  Barokah.  2013.  Penjaualan  Produk  Barokah  Tiga  Bulan Terakhir.Surakarta .
Profil perusahaan UKM Snack Barokah. 2013. Pesaing Produk Barokah . Surakarta.
Profil  perusahaan  UKM  Snack  Barokah.  2013.  Kendala  Yang  Dihadapi  Barokah  Dalam  Usaha Memperluas Pasar.Surakarta
Sogian, Ratna S.2009. Analisis Strategi  Pemasaran Produk Susu Kuda Organik “Asambugar” UKM Diana Hermawati, Parung Bogor  [skripsi]. Bogor : Fakultas Pertanian, Institut Pertanian Bogor Umar,  H.  2001. Strategic  Management  in  Action ,  Konsep,  Teori,  dan  Teknik  Menganalisis Manajemen  Strategis Strategic  Business  Unit Berdasarkan  Konsep  Michael  R.  Porter,Fred  R. David, dan Wheelen-Hunger. PT. Gramedia Pustaka Utama, Jakarta
Umar, Husein. 2003. Strategic Management in Action . Jakarta: Gramedia Pustaka  Utama Undang - Undang Nomor 20. 2008. Definisi Dan Kriteria UMKM. http://www.bi.go.id [7 Juli 2009]. Widodo, Joko.2006.Perkembangan UMKM Di Kota Bima. http://www.Kota Bimapos.com [6 Maret 2013]