Jurnal Ilmu Produksi dan Teknologi Hasil Peternakan ISSN 2303-2227  eISSN 2615-594X Vol. 07 No. 2 Juni 2019, Hlm: 47-56 DOI: https://doi.org/10.29244/jipthp.7.2.47-56 Available online at https://journal.ipb.ac.id/index.php/ipthp/index

## Dimensi Tubuh Sapi Friesian Holstein dan Limousin Betina Berdasarkan Morfometrik dengan Citra Digital
Body Dimension of Friesian Holstein and Limousin Cows Based on Morphometric Using Digital Image Analysis
A. Hakim 1 , H. Nuraini 1 , R. Priyanto 1 , & T. Harsi 2 1 Departemen Ilmu Produksi dan Teknologi Peternakan, Fakultas Peternakan, IPB Jalan Agatis, Kampus IPB Dramaga, Bogor 16680, Indonesia
2 Balai Embrio Ternak (BET), Cipelang, Bogor Kel. Cipelang, Kec. Cijeruk, Kab. Bogor 16004, Indonesia Email koresponden author: annisa.hakim13@gmail.com

## ABSTRACT
Digital image analysis have been applied to determine and follow the body measurement, live weights, and animal growth. The objectives on this study were to compare linear body measurement (BMs) method (manually and digital image analysis) and to compare size and body dimension of Friesian Holstein (FH) and Limousin cows.  In this study, the BMs of FH and Limousin cows was determined using digital image analysis (IA). Linear measurement of primary morphometrics, part of Columna vertebralis , and extrimity length of cows was first determined manually, by direct measurement. Then the digital images of cows were taken and the results obtained through the calculations were recorded into the computer and analized by Corel draw.  Result showed that the BMs with both methods measurement was not significant different and IA method had lower coefficient variation (CV) than manual, which indicates the IA method can be used for morphometric study. For the body dimension, FH had larger frame size and lower body weight than Limousin. The different of breed caused differences in morphometric performances. FH had longer thoraxoc vertebrae, wither height, space between ischium, and space coxae to ischium than Limousin . Limousin had longer cervicalis vertebrae, sacral vertebrae, and scapulla.
Keywords: body dimension, digital  image  analysis, Friesian  Holstein, Limousin, morphometric

## PENDAHULUAN
Penilaian  secara  fisik  merupakan  bagian  yang penting dalam proses seleksi. Hal tersebut dapat menjadi indikator yang baik dalam menentukan frame size, struktur otot dan tubuh, struktur kaki, dan karakteristik dari suatu bangsa sapi (Barham et al. 2005). Lawrance et al. (2012) menyatakan bahwa terdapat tiga metode dalam pengukuran dan pendugaan bobot hidup serta perubahan konformasi tubuh  ternak,  diantaranya  penimbangan  langsung, pengukuran parameter tubuh, dan melalui analisis video dan gambar. Pada penelitian ini dilakukan tiga metode pengukuran pertumbuhan  tersebut  pada  sapi dengan ukuran kerangka tubuh besar ( Bos  taurus ), yaitu Friesian Holstein dan Limousin. Sapi dengan ukuran kerangka tubuh yang  besar  memiliki  produktivitas  yang  tinggi.  Ukuran kerangka yang besar memiliki bobot potong yang besar dan memungkinkan tempat berkembangnya daging yang lebih luas sehingga produktivitas yang dihasilkan tinggi.
Pengukuran  dimensi  tubuh  ternak  biasanya
dilakukan secara langsung dengan menggunakan alat ukur berupa tongat ukur, pita ukur dan jangka ukur. Pengukuran bagian-bagian permukaan tubuh tersebut diambil ketika hewan dalam kondisi berdiri normal dengan kepala tegak dan bobot badan bertumpu pada keempat kakinya. Menurut Fisher (1975), terdapat tiga hal yang dapat menjadi sumber eror dalam pengukuran tubuh ternak, yaitu: (1) identifikasi dalam penentuan titik tubuh yang akan diukur; (2) distorsi anatomi tubuh yang dihasilkan oleh ternak yang mengubah posisi  atau  posturnya  atau  dikarenakan  perubahan  otot; dan  (3)  eror  yang  disebabkan  pada  saat  pengukuran  pada berbagai  posisi  tubuh  ternak,  yang  banyak  terjadi  saat menggunakan pita ukur. Oleh karena itu, pengukuran dimensi tubuh pada penelitian ini selain dilakukan secara langsung (manual) juga dilakukan melalui analisis gambar (citra digital) untuk mengurangi eror tersebut.
Citra adalah istilah lain dari gambar yang merupakan informasi berbentuk visual. Pengambilan citra bisa dilakukan oleh kamera atau alat lain yang bisa digunakan untuk  mentransfer  gambar.  Data  yang  dihasilkan  oleh
Jurnal Ilmu Produksi dan Teknologi Hasil  Peternakan 7 (2): 47-56
suatu citra harus dilakukan pengolahan informasi dan analisis  yang  banyak  melibatkan  persepsi  visual  dengan computer vision . Computer vision merupakan  ilmu  yang memungkinkan informasi dalam suatu gambar dapat dihasilkan dari pengolahan komputer secara teoritis dengan menggunakan algoritma. Analisis gambar dengan metode ini  memiliki  banyak  kelebihan,  diantaranya  menghemat waktu, keakuratan dan ekonomis. Penelitian mengenai citra digital yang berkaitan dengan bidang peternakan telah banyak  dilakukan,  dalam  hal  ini  metode  yang  digunakan melibatkan analisis tekstur atau piksel dalam suatu gambar yang diolah menggunakan algoritma perhitungan komputer ( computer vision ) (Tasdemir et al . 2011). Penelitian Tasdemir et al. (2011) melakukan pengukuran dimensi tubuh dan pendugaan bobot badan sapi FH dengan menggunakan teknik pengukuran digital ( photogrammetry ),  yaitu  melalui  foto  jarak  dekat  dengan pengambilan secara berganda dari perspektif yang berbeda untuk  menghasilkan  model  3D  yang  akurat  dan  diolah menggunakan IA software. Hasil penelitian tersebut menunjukkan keakuratan metode untuk pengukuran dimensi tubuh 95-98%. Penelitian lain yang menggunakan metode tersebut diantaranya identifikasi kesegaran daging sapi (Kiswanto 2012), pendugaan bobot badan sapi (Lasfeto et al. 2008),  klasifikasi  jenis-jenis  tekstur  dan  identifikasi warna daging sapi dan babi (Budianita et al. 2015), dan pendugaan genetik komposisi karkas dengan analisis gambar (Pabiou et al. 2011). Selain itu, penelitian citra digital juga dilakukan untuk mengukur dimensi tubuh sapi dan pendugaan bobot badan dengan menggunakan infrared thermal camera (Stajnko et al. 2008). Sistem analisis gambar pada penelitian ini berdasar pada  penggunaan  kombinasi  kamera  dan  komputer,  yaitu melalui pengambilan gambar sapi dan menganalisis parameter  tubuhnya  dengan software corel draw . Prinsip metode ini adalah dengan mengambil foto digital dari ternak pada jarak tertentu menggunakan kamera digital sehingga didapatkan foto ternak full frame dengan menggunakan tongkat pembanding. Ternak yang akan diambil gambarnya ditempatkan pada area yang datar dan lurus sehingga dapat diambil gambar seluruh tubuh dan diletakkan tongkat pembanding sejajar dengan kaki. Gambar diambil dari samping dan belakang tegak lurus tubuh ternak.
Munoz-Munoz dan Perpinan (2010) membandingkan pengukuran manual dan komputerisasi dalam studi morfometrik. Hasil penelitian tersebut menunjukkan bahwa pengukuran morfometrik dengan komputerisasi memberikan pengaruh  yang  rendah  dalam  peningkatan  standar  eror daripada pengukuran manual, dengan dilakukannya metode citra digital pada pengukuran tubuh ternak sapi diharapkan dapat memberikan metode yang praktis dan akurat dalam penilaian ukuran tubuh ternak serta untuk meminimalisir eror yang dihasilkan dari pengukuran manual. Penelitian ini bertujuan membandingkan karakteristik ukuran tubuh sapi Friesian Holstein dan Limousin dengan pengukuran manual dan digital.

## MATERI DAN METODE Waktu dan Tempat Penelitian
Penelitian ini dilaksanakan pada bulan Februari sampai dengan Mei 2015. Pengukuran dimensi tubuh dan pengambilan foto sapi Friesian Holstein dan Limousin dilaksanakan di Balai Embrio Ternak (BET) Cipelang Bogor.

## Materi Penelitian
Materi  yang  digunakan  pada  penelitian  ini  adalah sapi Friesian Holstein dan Limousin betina dengan berbagai tingkat umur, masing-masing sebanyak 53 dan 71 ekor sapi dengan rincian jumlah sapi dapat dilihat pada Tabel 1. Alat yang  digunakan  pada  penelitian  ini  adalah  tongkat  ukur (ketelitian 1 cm), pita ukur Rondo, tongkat pembanding (1 m), kamera Nikon D3200, timbangan digital, alat tulis dan laptop yang dilengkapi dengan software Corel Draw .
Tabel 1. Jumlah sapi betina yang digunakan dalam penelitian
Jenis sapi Pedet Dara Dewasa (0-7 bulan) (8-18 bulan) (>18 bulan) Friesian Holstein 17 12 24 Limousin 17 20 34 Prosedur Penelitian
Penelitian ini dilakukan diawali dengan penentuan umur sapi berdasarkan hasil recording, penimbangan sapi, pengukuran dimensi panjang tubuh secara manual, pengambilan foto sapi, dan analisis foto . Prosedur penimbangan, pengukuran secara manual dan pengambilan foto dapat dilakukan secara bersamaan di dalam kandang jepit atau dilakukan secara terpisah satu per satu.
Pengukuran sapi secara manual dilakukan menggunakan  tongkat  dan  pita  ukur.  Sapi  yang  diukur ditempatkan pada kandang jepit untuk memudahkan pengukuran. Apabila tidak dimasukkan kandang jepit, sapi dalam kandang koloni yang tidak terikat harus diikat terlebih dahulu untuk memudahkan handling saat pengukuran. Pengukuran sapi secara digital diawali dengan pengambilan gambar sapi. Sapi yang difoto ditempatkan pada area yang datar dan lurus sehingga dapat diambil gambar seluruh tubuh secara jelas.  Gambar diambil dari samping dan belakang tegak lurus tubuh ternak dengan tongkat pembanding yang berada di samping tubuhnya . Kemudian dari hasil pencitraan tersebut dilakukan pengukuran parameter morfometrik. Pengukuran parameter ukuran tubuh dianalisis dengan menggunakan Corel Draw X4 ,  yaitu  dengan  mengukur  panjang  tongkat  pembanding dengan masing-masing ukuran tubuh ternak yang kemudian akan dikalkulasikan secara matematis. Penggunaan software Corel Draw X4 dipilih karena dapat melakukan perbesaran gambar yang  proporsional  tanpa  terjadi  perubahan perbandingan proporsi dari  gambar  tersebut. Selain itu, software ini dapat  melakukan  rotasi  gambar  yang  lebih halus, sehingga detail dan hasil pengukuran dapat lebih akurat. Adapun tahapan dari pengukurannya adalah sebagai berikut:
1. Launch aplikasi Corel Draw X4 Blank Document
2. Import foto sapi yang akan diukur
3.   Klik Freehand Tool (a) aplikasikan pada tongkat ukur dari ujung atas ke ujung bawah
4.    Drag hasil pengukuran tongkat ke blank space (b)
5.   Lihat hasil pengukuran panjang tongkat pada kolom Object(s) size (c)
6.  Buat rumus phytagoras dan perkalian silang pada program aplikasi Excel
7. Pindahkan angka yang terdapat pada Object(s) size (c) ke program Excel untuk mengetahui nilai objek pada foto dibandingkan dengan panjang objek sebenarnya (untuk tongkat pembanding) 8.   Ulangi prosedur tersebut untuk mengukur parameter tubuh lainnya
Pengukuran morfometrik yang diamati, diantaranya (Gambar 1): 1.  Panjang kelompok tulang Cervicalis vertebrae . Diukur dari batas Axio-Atlas hingga pangkal leher bagian dorsal.  Pada sapi yang berpunuk diukur tepat di depan punuk.
2.  Panjang kelompok tulang Thoracic vertebrae . Diukur dari pangkal leher hingga titik tengah tubuh bagian dorsal.
3.  Panjang kelompok tulang Lumbar vertebrae . Diukur dari titik tengah tubuh bagian dorsal hingga Processus spinosus pertama tulang Sacrum .
4.  Panjang kelompok tulang Sacral vertebrae. Diukur di sepanjang tulang sacrum.
5.  Panjang tulang Scapulla . Diukur dari titik tertinggi tubuh (untuk sapi berpunuk diukur dari pangkal punuk) hingga Tuber humerus . 6.  Panjang tulang Humerus .  Diukur dari Tuber humerus hingga di titik tengah Tuber radius-ulna
7.  Panjang tulang Radius-Ulna . Diukur dari Tuber radius-ulna hingga Os carpal . 8.  Panjang tulang Metacarpus . Diukur dari Os carpal hingga pangkal Os Phalank 1. 9.  Panjang tulang Femur .  Diukur dari Tuber illium hingga Tuber femoris. 10.  Panjang tulang Tibia-Fibulla .  Diukur dari Tuber femoris hingga Tuber calcis 11.  Panjang tulang Metatarsal .  Diukur dari pangkal Os tarsus hingga Os phalank 1. 12.  Panjang badan.  Diukur dari Tuber humerus hingga Tuber ischium . 13.  Tinggi badan.  Diukur tepat di belakang Os scapulla dari titik dorsal hingga tanah.
14.  Dalam dada.  Diukur tepat di belakang Os scapulla dari titik dorsal hingga ventral.
15.  Tinggi hip.  Diukur lurus dari Os Coxae hingga tanah.
16.  Jarak antar Coxae. Diukur dari Tuber coxae kiri dan Tuber coxae kanan. 17.  Jarak antar Ischium. Diukur dari Tuber ischium kiri dan Tuber ischium kanan. 18.  Jarak Coxae-Ischium. Diukur dari Tuber coxae kiri dan Tuber ischium kanan
Gambar 1. Contoh pengambilan foto dan pengukuran parameter  tubuh  sapi.  (a)  tampak  samping; dan (b) tampak belakang
Analisis Data Data hasil penelitian dianalisis secara deskriptif, yaitu dengan  rataan,  standar  deviasi,  dan  koefisien  keragaman. Pengukuran manual dan digital dianalisis dengan uji t-student, dengan rumus matematis menurut Stell dan Torrie (1991) adalah sebagai berikut:
Keterangan : t             : Nilai t hitung yang akan dibandingkan dengan t tabel untuk menentukan penerimaan hipotesis (Xa-Xb) : Selisih rata-rata sampel a dan b (µa-µb) : Selisih rata-rata populasi a dan b Sxa-xb : Nilai standar eror Nilai frame score dihitung berdasarkan tinggi hip berdasarkan  metode  BIF  (2002),  yaitu  membandingkan antara ukuran tinggi hip sapi betina pada umur 5-21 bulan. Analisis data dilakukan dengan prosedur “ general linear model” pada program SAS 9.1.3 .

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Perbandingan Metode Pengukuran Dimensi Tubuh Sapi Secara Manual dan Menggunakan Analisis Gambar (Citra Digital) Pengukuran dimensi tubuh ternak biasanya dilakukan secara langsung dengan menggunakan alat ukur berupa tongat ukur, pita ukur dan jangka ukur. Pengukuran bagian- bagian permukaan tubuh tersebut diambil ketika hewan dalam kondisi berdiri normal dengan kepala tegak dan bobot  badan  bertumpu  pada  keempat  kakinya.  Kelebihan dari pengukuran secara manual adalah data yang dihasilkan langsung diperoleh tanpa harus mengolah terlebih dahulu. Pengukuran secara manual ini akan efektif bila dilakukan pada  ternak  dengan  jumlah  yang  sedikit  dan  ternak  yang memiliki agonistik rendah (tempramen tenang). Fisher (1975)  menjelaskan  terdapat  tiga  hal  yang  dapat  menjadi sumber  eror  dalam  pengukuran  tubuh  ternak,  yaitu:  (1) identifikasi dalam penentuan titik tubuh yang akan diukur; (2) distorsi anatomi tubuh yang dihasilkan oleh ternak yang mengubah posisi atau posturnya atau dikarenakan perubahan
otot;  dan  (3)  eror  yang  disebabkan  pada  saat  pengukuran pada  berbagai  posisi  tubuh  ternak,  yang  banyak  terjadi saat menggunakan pita ukur. Oleh karena itu, pengukuran dimensi tubuh pada penelitian ini selain dilakukan secara langsung (manual) juga dilakukan melalui analisis gambar (citra digital) untuk mengurangi eror tersebut.
Sistem analisis gambar pada peneitian ini dilakukan dengan sederhana, yaitu melalui pengambilan gambar sapi dan  menganalisis  parameter  tubuhnya  dengan software untuk menganalisis gambar ( corel draw ). Prinsip metode ini adalah dengan mengambil foto digital dari ternak pada jarak tertentu menggunakan kamera digital sehingga didapatkan foto ternak full frame dengan menggunakan tongkat pembanding. Ternak yang akan diambil gambarnya ditempatkan pada area yang datar dan lurus sehingga dapat diambil gambar seluruh tubuh dan diletakkan tongkat pembanding sejajar dengan kaki. Gambar diambil dari samping tegak lurus tubuh ternak. Tongkat pembanding dalam hal ini berfungsi sebagai penentu ukuran objek sebenarnya  saat  dilakukan  perhitungan  secara  matematis sederhana.  Kamera  yang  digunakan  dalam  penelitian  ini dapat berupa kamera handphone , pocket, atau DSLR karena tidak  membutuhkan  spesifikasi  yang  tinggi  seperti  pada penelitian citra digital dengan analisis tekstur, piksel , dan diolah dengan algoritma.
Pengukuran tubuh secara langsung (manual) dilakukan  dan  hasilnya  dibandingkan  dengan  pengukuran melalui analisis gambar (citra digital) untuk mengetahui keakuratan metode pengukuran digital. Hal ini dilakukan agar dapat digunakan dalam mempermudah dan meminimalkan resiko  yang  disebabkan  dari  pengukuran  manual,  karena objek  yang  digunakan  dalam  pengukuran  morfometrik adalah hewan hidup yang memiliki karakteristik agonistik yang  berbeda.  Perbandingan  metode  pengukuran  dimensi tubuh sapi dilakukan pada sapi dewasa karena sapi dewasa cenderung lebih tenang dan stabil saat dilakukan pengambilan  gambar  sehingga  gambar  yang  dihasilkan baik (pada posisi yang tegak). Selain itu, pada sapi pedet dan dara lebih mudah dilakukan pengukuran secara manual karena masih mudah dilakukan handling dan tidak bahaya saat dilakukan pengukuran. Hasil analisis perbandingan metode pengukuran dimensi tubuh sapi FH dan Limousin betina dewasa secara manual dan digital ditunjukkan pada Tabel 2.
Data pada Tabel 2 menunjukkan bahwa metode pengukuran dimensi tubuh secara manual dan digital tidak menunjukkan  perbedaan  yang  nyata.  Selain  itu,  sebagian besar hasil pengukuran dimensi tubuh dengan metode citra  digital  memiliki  nilai  standar  deviasi  dan  koefisien keragaman  yang  lebih  rendah  dibandingkan  pada  metode manual, dengan demikian tingkat keakuratan pada metode digital lebih tinggi daripada manual. Hasil tersebut sesuai dengan  pendapat  Munoz-Munoz  dan  Perpinan  (2010), yaitu  pengukuran  morfometrik  dengan  komputerisasi memberikan  pengaruh  yang  rendah  dalam  peningkatan standar  eror  daripada  pengukuran  manual.  Menurut Tasdemir et al. (2011) photogrammetry (mengukur objek dari  foto)  merupakan  teknik  yang  akurat  dalam  teknik pengukuran objek. Jika dibandingkan dengan teknik manual,
photogrammetry lebih efisien, cepat, dan aman. Data pada Tabel  2  juga  menunjukkan  koefisien  keragaman  pada pengukuran manual sapi FH lebih tinggi daripada Limousin. Hal ini dikarenakan pada saat dilakukan pengukuran secara manual, pergerakan sapi FH lebih tinggi daripada sapi Limousin sehingga lebih sulit dilakukan. Dengan demikian, pengukuran secara digital dapat dilakukan untuk menggantikan pengukuran manual sehingga metode ini dapat  diaplikasikan  dalam  penelitian  morfometrik  yang melibatkan ternak yang memiliki agresifitas yang berbeda.
Pengukuran morfometrik dengan metode citra digital ini memiliki kelebihan dibandingkan dengan pengukuran manual,  diantaranya:  (1)  dapat  memperkecil  resiko ternak stress selama pengukuran, (2) memperkecil resiko keselamatan  peneliti  akibat  serangan  ternak  yang  agresif, (3) pelaksanaan di kandang lebih cepat, karena handling tidak membutuhkan waktu yang lama, (4) hasil pengukuran memiliki tingkat keakuratan yang lebih tinggi, dan (5) dapat mengurangi  eror  yang  dapat  disebabkan  oleh  pengukuran manual  menurut  Fisher  (1975).  Menurut  Tasdemir et al. (2011), masalah dalam biaya, kesulitan dalam pengukuran, keterbatasan personel, resiko dan stress pada ternak dapat diatasi dengan metode pengukuran digital.
Kelemahan  dari  metode  ini  adalah  hanya  dapat merepresentasikan gambar dua dimensi, sehingga data yang didapatkan adalah panjang, lebar dan tinggi, tidak dapat mengukur    parameter    yang    berupa    lingkar.  Kelemahan pada metode  ini juga pada saat pengambilan gambar posisi ternak harus tegak lurus dengan posisi kamera dan tongkat pembanding harus sejajar dengan tubuh ternak, sehingga untuk  ternak  yang  memiliki  tingkat  agonistik  tinggi  dan tidak dikandangkan sulit dilakukan karena sulit untuk memposisikan tongkat pembanding tersebut. Selain itu, untuk melakukan pengukuran tubuh ternak secara digital harus memiliki kemampuan dalam menentukan titik-titik bagian  tubuh  yang  akan  diukur  karena  apabila  titik  ukur tersebut  tidak  sesuai,  ukuran  yang  dihasilkan  tidak  akan akurat. Keakuratan pengukuran secara digital ini dapat ditentukan oleh karakteristik dari ternak yang akan diukur. Metode  ini  sulit  dilakukan  pada  ternak  yang  memiliki rambut tebal, warna gelap, dan gemuk, karena hal tersebut dapat menjadi penghambat dalam menentukan titik tubuh ternak (tonjolan tulang).
Karakteristik Morfologi Sapi FH dan Limousin Betina Hasil pengukuran bobot badan, panjang badan, tinggi badan, dan dalam dada sapi dapat dilihat pada Gambar 2. Sedangkan hasil pengukuran performa morfometrik dengan analisa citra digital dapat dilihat pada Tabel 3. Rataan bobot badan sapi Limousin lebih tinggi (643,17±36,33 kg) daripada sapi FH (507,09±62,99 kg). Gambar 2 menunjukkan bahwa perbedaan kenaikan bobot badan mulai terlihat sejak sapi berumur 7 bulan. Hammack dan Gill (2009) menjelaskan bahwa ukuran tubuh dan bobot tubuh saling berhubungan, namun terdapat perbedaan dalam mencapai  tingkat  kedewasaannya.  Pada  umur  7  bulan, tinggi sapi telah mencapai 80%, sedangkan bobot sapi baru tercapai 35-40%. Sapi pada umur 12 bulan mencapai tinggi 90%, sedangkan bobot baru tercapai 50-60%.
Tabel 2. Perbandingan nilai pengukuran morfometrik sapi FH dan Limousin betina dewasa dengan metode pengukuran secara manual dan digital Parameter FH Limousin Manual (cm) KK (%) Digital (cm) KK (%) Manual (cm) KK (%) Digital (cm) KK (%) Sumbu Tubuh Cervicalis vertebrae 41,56 ± 4,96 11,93 36,92 ± 3,02 8,17 43,92 ± 2,62 5,96 42,36 ± 1,81 4,26 Thoraxic vertebrae 59,76 ± 8,14 13,62 57,18 ± 4,74 8,29 54,29 ± 3,59 6,62 54,94 ± 3,08 5,61 Lumbar vertebrae 41,96 ± 6,80 16,20 40,97 ± 3,86 9,41 43,50 ± 4,23 9,73 44,23 ± 2,98 6,75 Sacral vertebrae 20,52 ± 2,06 10,06 20,98 ± 1,28 6,11 22,29 ± 2,24 10,02 21,76 ± 2,11 9,67 Alat Gerak Depan Scapulla 49,52 ± 7,32 14,77 48,49 ± 4,65 9,59 50,88 ± 3,39 6,67 49,94 ± 2,70 5,40 Humerus 39,48 ± 3,70 9,37 38,76 ± 3,26 8,40 40,95 ± 4,04 9,88 38,48 ± 3,65 9,48 Radius-Ulna 38,48 ± 4,80 12,47 39,22 ± 3,26 8,40 37,38 ± 3,37 9,23 36,41 ± 3,33 9,15 Metacarpus 26,40 ± 3,03 11,49 24,25 ± 2,09 8,62 23,46 ± 2,54 10,81 22,75 ± 1,99 8,73 Alat Gerak Belakang Femur 47,80 ± 4,99 10,44 47,45 ± 4,66 9,82 50,42 ± 4,07 8,08 50,43 ± 3,91 7,75 Tibia-Fibula 46,32 ± 4,85 10,45 44,97 ± 4,00 8,91 46,12 ± 3,93 8,51 46,81 ± 3,18 6,80 Metatarsus 32,96 ± 4,20 11,47 28,55 ± 2,87 10,05 37,08 ± 2,90 7,83 36,53 ± 2,72 7,47 Performa Umum Panjang Badan 155,84 ± 17,07  10,95 157,07 ± 16,55  10,54 160,75 ± 17,49  10,88 156,26 ± 13,37  8,56 Tinggi Badan 138,56 ± 12,11  8,74 136,58 ± 11,92  8,72 133,75 ± 8,52 6,37 134,68 ± 7,76 5,76 Tinggi Hip 139,84 ± 10,17  7,27 138,44 ± 9,92 7,17 140,12 ± 8,59 6,13 140,70 ± 7,77 5,52 Dalam dada 76,40 ± 7,52 9,84 75,92 ± 7,14 9,40 72,25 ± 6,24 8,63 71,72 ± 5,54 7,72 Jarak antar Coxae 53,12 ± 5,13 9,65 53,75 ± 4,47 8,32 49,54 ± 4,98 10,05 47,49 ± 4,22 8,88 Jarak antar Ischium 22,44 ± 3,83 17,07 22,53 ± 3,03 13,44 19,88 ± 2,47 12,44 18,97 ± 1,39 7,33 Jarak Coxae-Ischium 51,64 ± 4,90 9,48 51,95 ± 5,21 10,04 47,46 ± 3,65 7,68 47,27 ± 3,32 7,02
Peningkatan ukuran tubuh akan menyebabkan peningkatan yang  proporsional  dari  bobot  tubuh,  karena  bobot  tubuh merupakan fungsi dari volume. Namun berdasarkan hasil penelitian pada Gambar 2 menunjukkan bahwa bobot badan sapi Limousin lebih tinggi daripada sapi FH, sedangkan nilai ukuran tubuh dominan lebih tinggi pada sapi FH. Hal ini membuktikan bahwa bobot badan tidak dapat ditentukan oleh  ukuran  tubuh,  karena  banyak  faktor  yang  dapat mempengaruhi  bobot  badan.  Faktor  tersebut  diantaranya terdapat perbedaan ketebalan otot, lingkar dan kepadatan tulang, serta komponen non-karkas sapi (seperti komposisi organ dalam, darah, dan kulit).
Sapi FH dan Limousin pada penelitian ini memiliki perbedaan bobot badan yang cukup tinggi, padahal proporsi pakan  yang  diberikan  sama.  Hal  ini  dapat  disebabkan perbedaan fungsi fisiologis dari kedua bangsa sapi tersebut. Sapi FH yang merupakan tipe perah, pakan tidak terdeposisi menjadi daging, sehingga sapi FH cenderung kurus. Perbedaan perlakuan pakan tidak berpengaruh terhadap proporsi  tulang  yang  dihasilkan.  Berg  dan  Butterfield (1976) melakukan penelitian mengenai pengaruh rencana pemberian nutrisi terhadap komposisi karkas sapi steer . Parameter yang diamati adalah persentase komposisi karkas yang  diberi  perlakuan  pemberian  pakan  yang  memiliki
Tabel 3. Rataan dimensi tubuh sapi FH dan Limousin betina dewasa Parameter FH KK (%) Limousin KK (cm) (cm) (%) Sumbu Tubuh Cervicalis vertebrae 36,92 ± 3,02a 8,17 42,36 ± 1,81b 4,26 Thoraxic vertebrae 57,18 ± 4,74a 8,29 54,94 ± 3,08b 5,61 Lumbar vertebrae 40,97 ± 3,86 9,41 44,23 ± 2,98 6,75 Sacral vertebrae 20,98 ± 1,28a 6,11 21,76 ± 2,11b 9,67 Alat Gerak Depan Scapula 48,49 ± 4,65a 9,59 49,94 ± 2,70b 5,40 Humerus 38,76 ± 3,26 8,40 38,48 ± 3,65 9,48 Radius-Ulna 39,22 ± 3,26 8,40 36,41 ± 3,33 9,15 Metacarpus 24,25 ± 2,09 8,62 22,75 ± 1,99 8,73 Alat Gerak Belakang Femur 47,45 ± 4,66 9,82 50,43 ± 3,91 7,75 Tibia-Fibula 44,97 ± 4,00 8,91 46,81 ± 3,18 6,80 Metatarsus 28,55 ± 2,87 10,05 36,53 ± 2,72 7,47 Performa Umum Jarak antar Coxae 53,75 ± 4,47 8,32 47,49 ± 4,22 8,88 Jarak antar Ischium 22,53 ± 3,03a 13,44 18,97 ± 1,39b 7,33 Jarak Coxae-Ischium 51,95 ± 5,21a 10,04 47,27 ± 3,32b 7,02 Panjang Badan 157,07 ± 16,55 10,54 156,26 ± 13,37 8,56 Dalam dada 75,92 ± 7,14 9,40 71,72 ± 5,54 7,72 Tinggi Badan 136,58 ± 11,92a 8,72 134,68 ± 7,76b 5,76 Tinggi Hip 138,44 ± 9,92 7,17 140,70 ± 7,77 5,52 Tinggi Hip 5-21 bulan 47,22 ± 2,77 5,87 44,82 ± 4,09 9,12 Frame Score 6,06 ± 0,81 13,37 5,06 ± 0,95 18,78
Keterangan:  Superkrip berbeda pada baris yang sama menunjukkan perbedaan yang  nyata (P<0,05)
tingkat nutrisi dari sedang ke tinggi. Hasil penelitian tersebut menunjukkan bahwa bobot tulang pada setiap perlakuan tidak  memberikan  perbedaan  yang  nyata,  sedangkan persentase otot dan lemak pada setiap perlakuan berbeda nyata. Selain itu, persentase distribusi tulang pada bagian tubuh depan dan belakang tidak berbeda antara sapi bull dengan steer. Penelitian  lain  menyatakan  bahwa  proporsi tulang  babi  yang  diberi  perlakuan  pakan  yang  berbeda menunjukkan  ukuran  tulang  yang  normal  (Lawrance  dan Fowler 2002).
Data pada Tabel 3 merupakan ukuran tubuh pada sapi betina dewasa. Sapi betina dewasa harus dilakukan pengafkiran  yang  disebabkan  oleh  beberapa  hal,  sebagian dari sapi afkir tersebut langsung disembelih (dikarenakan luka  atau  penyakit)  ataupun  digemukkan  terlebih  dahulu sebelum penyembelihan (Phillips 2010). Sapi perah betina dewasa  pada  umumnya  dilakukan  pengafkiran  pada  usia 5-6 tahun (Campbell et al. 2005), sedangkan umur afkir sapi Limousin betina di atas 3 tahun, dengan rataan bobot karkas mencapai 58,33%. Sapi betina Limousin mencapai perkembangan morfologi secara penuh pada umur 6-8 tahun dan konstan sampai umur 10-12 tahun. Secara umum, persentase karkas pada sapi betina afkir adalah 44-55%, dengan proporsi tulang 17-32%, lemak 7-30% dan otot
Hakim et al.
Jurnal Ilmu Produksi dan Teknologi Hasil  Peternakan 7 (2): 47-56
49-63%. Menurut Barham et al. (2005), sapi betina harus memiliki  kepala  dan  leher  yang  panjang.  Bentuk  tubuh secara keseluruhan menyudut dengan kulit yang tipis dan melipat dari tenggorokan ke arah brisket . Alderson (1999) melakukan penelitian terhadap perkembangan ukuran tubuh linear pada sapi betina umur 24 dan 60 bulan.  Hasil penelitian menunjukkan bahwa perkembangan tinggi hip terjadi  paling  cepat,  yaitu  mencapai  93-94%  dari  ukuran tubuh pada umur 24 bulan. Dalam dada berkembang lebih lambat,  yaitu  mencapai  97,80%  dari  ukuran  tubuh  pada umur 60 bulan. Panjang tulang kaki mencapai ukuran penuh pada umur 12 bulan.
Pengukuran morfometrik pada kedua bangsa sapi betina  menghasilkan  ukuran  sumbu  tubuh,  yaitu  tulang cervicalis, thoraxic dan sacral yang berbeda nyata (Tabel 3). Tulang scapulla, jarak antar tulang ischium, dan jarak antar tulang coxae-ischium pada kedua bangsa sapi tersebut juga menghasilkan perbedaan yang nyata. Tulang cervicalis, sacral dan scapulla pada sapi betina Limousin memiliki  rataan  yang  lebih  tinggi,  sedangkan  nilai  rataan tulang thoraxic, tinggi badan, jarak antar tulang ischium dan jarak antar coxae-ischium lebih tinggi pada sapi betina FH. Hasil penelitian menunjukkan bahwa sapi FH merupakan  sapi  yang  bertubuh  jenjang,  memiliki  tulang rusuk  yang  panjang  dengan  dada  yang  dalam  (yang menunjukkan bahwa proporsi organ dalam sapi FH lebih tinggi), dan merupakan sapi yang memiliki lokomosi yang lebih baik dari sapi Limousin. Selain itu, sapi FH memiliki pertulangan  yang  lebih  lebar  pada  bagian  belakang  tubuh (jarak coxae, ischium, dan coxae-ischium ) dibandingkan sapi Limousin dikarenakan sapi FH merupakan bangsa tipe perah dan bagian tubuh tersebut berfungsi sebagai penopang  ambing.  Menurut  Barham et al. (2005), sapi betina harus memiliki tulang coxae, ischium dan jarak antar coxae-ischium yang  lebih  panjang,  lebar  dan  dalam  yang dapat berfungsi untuk memudahkan dalam melahirkan. Menurut Shimizu et al. (1984), seksual dimorfisme terdapat pada tulang pelvis. Hal ini dikarenakan fungsi dari tulang tersebut yang lebih berperan pada betina.
Sapi Limousin memiliki kriteria sapi tipe pedaging yang baik, yang ditandai dengan memiliki sumbu tubuh yang lebih panjang, konformasi tubuh bagian depan berkembang baik, dan memiliki bagian rump yang lebih baik dari sapi FH.  Menurut Alderson  (1999),  sapi  Limousin  merupakan sapi tipe pedaging yang memproduksi  kualitas daging yang tiggi, dengan flavor yang baik, rendah lemak, dan memiliki marbling  yang  baik.  Shimizu et al. (1984) menambahkan bahwa bentuk tubuh sapi tipe pedaging berbeda dengan tipe perah. Bentuk tubuh merupakan hal penting dalam penilaian komposisi karkas, khususnya pada tipe pedaging. Perbedaan bentuk tubuh tersebut merupakan hasil dari perbedaan tingkat pertumbuhan antar individu selama masa pertumbuhan  yang  dapat  dipicu  oleh  perubahan  fisiologi dan efisiensi ekonomi.
Frame Score Sapi FH dan Limousin Betina Frame score (FS) dapat digunakan untuk menggambarkan ukuran kerangka tubuh sapi. FS juga dapat dijadikan sebagai dasar untuk seleksi ternak karena dapat
mengidentifikasi  ukuran  saat  mencapai  dewasa.  Ukuran kerangka tubuh dapat diukur dari panjang tulang tertentu atau tinggi tubuh dan tinggi hip. EAAP dan FAO menggunakan tinggi tubuh sebagai indikator utama dalam penentuan tipe sapi (Alderson 1999). BIF merekomendasikan metode pengukuran tinggi untuk FS dilakukan secara lurus pada titik hip sampai permukaan tanah dengan posisi keempat kaki sejajar dan seimbang pada umur sapi 5-21 bulan (BIF 2002). Nilai FS berada pada kisaran 1-9, semakin kecil nilai FS menunjukkan bahwa sapi tinggi tubuh sapi lebih pendek pada umurnya dan cenderung akan mencapai dewasa lebih cepat. Erchols (2011) mengestimasi kandungan lemak pada ternak yang memiliki perbedaan FS dan bobot tubuh. Bobot dewasa  tubuh  pada  sapi  yag  berbeda  ukuran  tubuhnya tercapai saat kandungan lemak tubuh mencapai 34-37%. Perbedaan  bangsa  sapi  dapat  menyebabkan  keragaman ukuran kerangka tubuh dan jumlah sel otot (Hammond 1961). Frame score sapi FH dan Limousin betina pada penelitian ini ditunjukkan pada Tabel 3.
Field  dan  Taylor  (1999)  menyebutkan  bahwa  nilai FS untuk sapi betina optimum pada 4-6. Hasil pengukuran terhadap nilai FS sapi FH dan Limousin betina berkisar antara 5-6. Nilai FS 5 berarti ukuran tubuh sapi di atas rata-rata, hal ini berarti sapi tersebut memiliki ukuran kerangka sedikit lebih besar dari rata-rata, memiliki tulang yang  panjang  dan  perdagingan  yang  panjang  dan  dalam yang  ditunjukkan  oleh  otot  yang  melekat  pada  bagian lengan depan. FS dengan nilai 6 menunjukkan bahwa sapi memiliki  pertumbuhan  yang  besar,  tubuh  yang  panjang, kaki  yang  tinggi,  memiliki  otot  yang  lebih  lembut  dari ukuran  rata-rata  dan  memiliki  ukuran  dewasa  tubuh  yang lebih besar (Erchols 2011). Hasil penelitian menunjukkan bahwa sapi FH memiliki ukuran tubuh (FS) yang lebih besar daripada sapi Limousin, namun bobot badan sapi Limousin lebih tinggi daripada FH. Hal ini sesuai degan Cundiff dan Gregory  (1999)  yang  menyebutkan  bahwa  ukuran  tubuh sapi FH lebih tinggi daripada sapi Limousin. Penelitian mengenai hubungan antara FS dengan bobot tubuh masih sangat  terbatas.  Pada  nilai  FS  yang  sama  bobot  tubuh sangat beragam, hal ini disebabkan oleh deposisi otot yang melekat pada kerangka tubuh sapi. Menurut Hammack dan Gill (2009), bobot sapi jantan dewasa lebih tinggi 55-60% daripada betina pada nilai FS yang sama.
Bobot  badan  yang  tinggi  pada  sapi  Limousin  dan frame size yang lebih besar pada sapi FH dapat disebabkan oleh perbedaan fungsi dari kedua bangsa tersebut, dimana sapi Limousin berfungsi sebagai ternak pedaging, sedangkan sapi  FH  merupakan  ternak  perah.  Menurut  Campbell et al (2005), perbedaan bentuk dan fungsi (tipe) dari bangsa tertentu merupakan hasil dari seleksi. Perbedaan tersebut secara  umum  terlihat  dari  bentuk  tubuhnya.  Bangsa  sapi perah telah diseleksi dari produksi susunya yang tinggi dan melebihi kebutuhan anaknya sehingga nutrisi yang masuk ke dalam tubuh tidak terdeposisi menjadi otot, sedangkan pada sapi Limousin yang memiliki ukuran kerangka tubuh yang lebih  rendah  lebih  efisien  dalam  menghasilkan  persentase karkas yang tinggi. Menurut Troxel et al. (2006), frame size berhubungan dengan potensi pertumbuhan, periode finishing dan bobot potong. Frame size dijadikan indikator untuk
Jurnal Ilmu Produksi dan Teknologi Hasil  Peternakan 7 (2): 47-56
memperkirakan  pertumbuhan,  nutrisi  yang  dibutuhkan pada sapi dan menggambarkan feed intake pada ternak sapi. Berdasarkan hasil penelitian Roviki et al. (2014), sapi yang memiliki frame size lebih tinggi menghasilkan bobot potong yang  lebih  tinggi  namun  presentase  karkas  yang  tidak berbeda nyata. Sapi yang memiliki frame size yang tinggi juga  tidak  efisien  secara  ekonomi  karena  membutuhkan biaya  pemeliharaan  yang  lebih  tinggi  karena  konsumsi pakannya lebih tinggi.
Sapi  perah  memiliki  persentase  karkas  yang  lebih rendah  dan  rasio  otot  tulang  yang  lebih  rendah  daripada sapi tipe pedaging (Campbell et al. 2005). Keane (1993) telah melakukan penelitian pada berbagai bangsa sapi untuk mengetahui komposisi otot, tulang, dan lemak pada sapi jantan dengan bobot karkas 280 kg, 340 kg dan 400 kg. Pada sapi FH rataan rasio otot tulang dan lemaknya masing- masing adalah 59,20%, 18,33%, dan 22,47%, sedangkan pada sapi Limousin  masing-masing adalah 63,30%, 16,90%, dan 19,50%. Hasil tersebut menunjukkan bahwa sapi  FH  memiiki  proporsi  tulang  dan  lemak  yang  lebih tinggi daripada sapi Limousin.
Hubungan Antara Ukuran Tubuh dengan Estimasi Deposisi Perdagingan pada Sapi FH dan Limousin Betina Berdasarkan data pada Tabel 3 dapat diasumsikan deposisi  perdagingan  dan  perlemakan  pada  karkas  yang dihasilkan kedua bangsa sapi. Deposisi perdagingan ini dapat dilihat dari potongan komersial karkas sapi (Gambar 3).

## Gambar 3. Potongan komersial karkas sapi
Sapi Limousin memiliki rataan nilai cervicalis, lumbar , sacral, scapula, femur dan tibia-fibula yang lebih tinggi. Hal ini dapat menunjukkan bahwa deposisi perdagingan/perlemakan pada bagian potongan daging chuck, loin dan round lebih tinggi daripada sapi FH. Hal ini sesuai dengan pendapat Barham et al. (2005) yang  menyebutkan  bahwa  bagian neck pada sapi tipe pedaging  lebih  panjang,  yang  merupakan  indikator  dari pertumbuhannya. Selain itu, bagian loin, rump, dan round juga panjang dan lebar, yang menyebabkan bagian sumbu tubuh sapi tipe pedaging lebih panjang. Sapi tipe pedaging juga memiliki proporsi yang sedang pada bagian flank dan brisket. Tulang thoraxic dan radius ulna sapi FH lebih
tinggi daripada sapi limousin, proporsi ribs dan brisket lebih tinggi pada FH. Menurut Barham et al. (2005), sapi betina memiliki  deposit  lemak  yang  lebih  banyak  pada  bagian brisket, bagian bawah tubuh, dan pada ribs serta bagian punggung dibandingkan pada sapi jantan. Sapi Limousin merupakan  sapi  penghasil  daging  dengan  kualitas  yang tinggi, memiliki persentase karkas mencapai 62-65% yang terdiri dari otot di atas 75%, rendah lemak, dan memiliki sistem kerangka yang baik.
Hammond mengemukakan bahwa perubahan proporsi otot bereaksi terhadap perubahan proporsi dan sudut  tulang  yang  terbentuk,  yang  mengikuti  fungsi  dari otot  dan  tulang  tersebut  (Berg  dan  Butterfield  1976). Peningkatan  panjang  tulang  menyebabkan  peningkatan produksi regangan otot pasif, dengan demikian perbedaan pertumbuhan tulang dapat menjelaskan perbedaan pertumbuhan  otot  yang  terbentuk.  Menurut  Berg  dan Butterfield (1976), terdapat 9 kelompok otot standar pada sapi, diantaranya:
Kelompok 1: Otot yang terdapat pada bagian pelvis yang muncul dari os coxae Kelompok 2: Otot yang muncul dari bagian tengah distal dari femur , dari tibia, atau dari fibula Kelompok 3: Otot yang berkembang di sekitar tulang belakang pada bagian thorax dan lumbar Kelompok 4: Otot di sekitar dinding perut Kelompok 5: Otot yang terdapat pada bagian thoraxic yang muncul dari scapula atau pada setengah bagian depan tubuh dari humerus Kelompok 6: Otot yang terdapat pada bagian thoraxic yang muncul pada setengah bagian belakang tubuh dari humerus, dari radius atau dari ulna Kelompok 7: Otot pada thorax yang menempel pada bagian thoraxic Kelompok 8: Otot pada bagian leher yang menempel pada bagian thoraxic Kelompok 9: Otot yang terdapat pada bagian leher dan thorax ‘ expensive group’ : gabungan antara otot pada kelompok 1,
3, dan 5. Berdasarkan hasil pengukuran dimensi tubuh sapi FH dan Limousin betina, dapat dikatakan bahwa sapi Limousin memiliki potensi perkembangan otot yang lebih baik pada kelompok 1, 2, 3, 5, 8, 9, dan memiliki proporsi ‘ expensive group ’ yang lebih baik daripada sapi FH. Sapi FH  memiliki  potensi  perkembangan  otot  yang  baik  pada kelompok 1, 4, 6, 7, dan 9. Namun pada sapi FH betina, bagian kelompok otot 1 tidak berkembang baik, karena memiliki fungsi fisiologis tersendiri, yaitu sebagai penghasil susu sehingga kondisi bagian pelvis sapi tersebut tidak memiliki perkembangan otot yang baik.
Perbedaan utama antar bangsa sapi tipe perah dan daging terletak pada ciri dari pendistribusian lemak di  antara  depot  lemaknya.  Karkas  tipe  perah  cenderung memiliki  proporsi  lemak  internal  yang  lebih  tinggi  dan proporsi  lemak  subkutan  yang  lebih  rendah  dibanding dengan  tipe  daging  (Field  dan  Taylor  1999).  Lemak memiliki  pengaruh  yang  besar  dalam  membentuk  karkas. Lemak  subkutan  memberikan  pengaruh  yang  lebih  besar,
Jurnal Ilmu Produksi dan Teknologi Hasil  Peternakan 7 (2): 47-56
sedangkan  lemak  intermuskular  menyebabkan  otot  lebih besar (Field dan Taylor 1999). Deposisi lemak yang tinggi dapat  meningkatkan  bobot  hidup.  Deposisi  lemak  yang tinggi terdapat pada bagian flank dan brisket , juga pada sepanjang loin dan rib . Deposisi lemak yang rendah terdapat pada bagian lengan depan dan paha bagian depan. Jones et al. (1980) melakukan penelitian mengenai proporsi lemak pada potongan komersial sapi tipe pedaging dan perah. Hasil penelitian tersebut menunjukkan bahwa lemak yang tinggi terdeposisi pada bagian brisket, flank, chuck, loin dan round.
Hubungan Antara Ukuran Tubuh dengan Tingkah Laku Lokomosi Sapi FH dan Limousin Betina Panjang tulang pada alat gerak dapat menentukan tingkah laku lokomosi dari hewan tersebut (Gould 1966); Habib  dan  Ruff  2008;  Barham et al. 2005). Berdasarkan data hasil penelitian pada Tabel 2 dapat dilihat bahwa alat gerak depan (tulang radius-ulna dan metacarpus ) pada sapi FH lebih tinggi daripada sapi Limousin. Tulang radius-ulna berfingsi sebagai alat gerak yang lebih fleksibel, memiliki perputaran terbatas, dan penunjang dalam pergerakan serta menentukan kemampuan kecepatan gerak (Camillo 2013). Hal ini dapat membuktikan bahwa pada sapi FH memiliki pergerakan atau daya jelajah yang lebih baik daripada sapi Limousin. Kaki yang kecil, lemah, dan melengkung dapat membuat pergerakan menjadi lambat dan terbatas (Barham et al. 2005). Alat  gerak  merupakan  komponen  non  karkas  yang dapat menyebabkan berkurangnya proporsi karkas. Dengan demikian dapat disebutkan bahwa proporsi non karkas pada sapi FH lebih tinggi daripada sapi Limousin. Hal ini sesuai dengan hasil penelitian Keane (2011). Keane (2011) melakukan penelitian dengan membandingkan karakteristik karkas antara sapi perah dengan sapi pedaging. Hasil penelitian tersebut menunjukkan bahwa pada sapi perah memiliki proporsi organ eksternal (kepala, kaki dan ekor), proporsi lemak offal dan    saluran  pencernaan  yang  lebih tinggi daripada sapi pedaging. Selain itu, bangsa sapi perah juga secara keseluruhan memiliki proporsi non karkas yang lebih tinggi dan persentase karkas dingin yang lebih rendah daripada sapi tipe pedaging.

## KESIMPULAN
Metode  pengukuran  melalui  citra  digital  tidak berbeda nyata dengan pengukuran secara manual, sehingga dapat diaplikasikan untuk pengukuran dimensi linear panjang tubuh ternak. Sapi FH betina memiliki ukuran tubuh  yang  lebih  besar  daripada  sapi  Limousin,  namun bobot  badan  sapi  Limousin  lebih  tinggi  yang  disebabkan oleh perbedaan fungsi dari kedua sapi tersebut.

## UCAPAN TERIMA KASIH
Penulis menyampaikan terima kasih kepada DIKTI atas  beasiswa  BPP-DN  yang  telah  diterima. Terima  kasih juga disampaikan kepada Kepala dan Staf Balai Embrio Ternak (BET) Cipelang, Bogor, yang telah memberikan izin dan membantu pelaksanaan penelitian ini.

## DAFTAR PUSTAKA
BIF (Beef Improvement Federation) . 2002. Guidelines for Uniform Beef Improvement Programs. Ed ke-8. Beef Improvement  Federation.  Kansas  State  University, Manhattan.
DSN (Dewan Standarisasi Nasional) . 1992. Sapi Perah Bibit SNI 01-2735-1992. Dewan Standarisasi Nasional, Jakarta. Allaby, M . 1999. A Dictionary of Zoology. Oxford Univ. Pr, Oxford. Anggorodi, R . 1979. Ilmu Makanan Ternak. Gramedia Pr, Jakarta. Barham, B. , S. T. Jones, & T. R. Troxel. 2005. An Analysis of Beef Cattle Conformation. University of Arkansas, United States.
Berg, R. T ., & R. M. Butterfield. 2005. New Concept of Cattle Growth. Sydney University Pr, Sydney.
Blakely, J ., & D. H. Bade. 1991. Ilmu Peternakan. Ed ke-4. Srigandono B, penerjemah. Yogyakarta (ID): UGM Pr. Terjemahan dari: Animal Science . Budianita, E ., Jasril, & L. Handayani. 2015. Implementasi pengolahan citra dan klasifikasi K-Nearest Neighbour untuk membangun aplikasi pembeda daging sapi dan babi. J Sci Tek dan Industri . 12(2):242-247 . Camillo, V. D . 2013. The bone basics [Internet] [Diunduh 2015 20  Oktober].  Tersedia  pada:  http://www.entomology. cornell.edu/cals/entomology/extension/outrea ch/ upload/SarahUCudneyULocomotionUanatomy.pdf.
Campbell, J. R. , M. D. Keneal, K. L. Campbell, J. Campbell, M. Kenealy, & K. Campbell.  2005. Animal Sciences: The  Biology,  Care,  and  Production  of  Domestic Animals. Ed ke-4. McGraw-Hill Pub, New York.
Chamdi, A. N .  2005.  karakteristik  sumber  daya  genetik ternak sapi bali (Bos-Bibos banteng) dan alternative pola konservasinya. Biodiversitas. 6(1): 70-75.
Cundiff, L. V ., & K. E. Gregory. 1999. What is systematic crossbreeding? Proceedings of Cattlemens College, National Cattlemens Beef Association, Charlotte, NC. Enchols, A. C . 2011. Relationship among lifetime measures of growth and frame size for commercial beef females in pasture-based production system in the Appalachian region of the United States [Tesis]. United States (US): Virginia Polytechnic Institute and State University. Ensminger, M. E .  1993.  Dairy  Cattle  Science.  3rd  Ed. Interstate Publishers, Inc. Denville, Illinois. Field, T. G. ,  &  R.  E. Taylor.  1999.  Beef  Production  and Management  Decisions.  Ed  ke-3.  Pearson  Prentice Hall, New Jersey.
Field, T. G .,  &  R.  E. Taylor.  2002.  Beef  Production  and Management  Decisions.  Ed  ke-4.  Pearson  Prentice Hall, New Jersey.
Field, T. G ., & R. E. Taylor. 2008. Scientific Farm Animal Production. Ed ke-9. Pearson Prentice Hall, New Jersey. Firdausi, A ., T. Susilawati, M. Nasich, & Kuswati. 2012. Pertambahan bobot  badan  harian sapi brahman cross pada  bobot  badan  dan  frame  size  yang  berbeda.  J Ternak Tropika. 13(1):48-62.
Fisher, A. V .  1975.  The  accuracy  of  some  body measurements on live beef steers. Livestock Prod Sci. 2:357-366. Frandson, R. D .,  W.  L.  Wilke,  &  A.  D.  Fails.  2009. Anatomy  and  Physiology  of  Farm  Animals.  7th  Ed. Wiley-Blackwell Pub, Colorado.
Gould, S. J .  1966.  Allometry  and  size  in  ontogeny  and phylogeny. Biol. Rev. 41:587-640.
Habib, M. B ., & C. B. Ruff. 2008. The effects of locomotion on the structural characteristics of avian limb bones. Zoological Journal of the Linnean Society. 153(3):601- 624. Hafez, E. Z. E ., & I. A. Dyer. 1969. Animal Growth and Nutrition. Philadelphia: Lea & Febiger Pub.
Hafid, H ., & R. Priyanto. 2006. pertumbuhan dan distribusi potongan komersial karkas sapi Australian Commercial Cross  dan  Brahman  Cross  hasil  penggemukan.  Med. Pet . 29: 63-69. Hammack, S. P ., & R. J. Gill. 2009. Texas adapted genetic strategies for beef cattle x: rame score, frame size, and weight. Agrilife Extention. 1-4.
Jones, S. D. M .,  M.  A.  Price,  &  R.  T.  Berg.  1980.  Fat distribution among the wholesale cuts. J Anim Sci. 60:851-856. Keane, M. G . 2011. Relative tissue growth patterns and carcass composition in beet cattle. Netherland (NL): Teagasc, Occasional Series No. 7, Grange Beef Research Centre.
Kidwell, J. F ., P. W. Gregory, & H. R. Guilbert. 1952. A genetic investigation of allometric growth in Hereford cattle. Genetics . 37:158-172.
Kiswanto .  2012.  Identifikasi  citra  untuk  mengidentifikasi jenis daging sapi dengan menggunakan transformasi wafelet  haar  [Tesis].  Semarang  (ID):  Universitas Diponegoro.
Lasfeto, D. B. , A. Susanto, & A. Agus. 2008. Aplikasi pengolahan citra untuk estimasi bobot badan ternak sapi. Buletin Peternakan . 32(3):167-176. Lawrence, T. L. J ., V. R. Fowler, & J. Vovakofski. 2012. Growth of Farm Animals. Ed ke-3. CABI Pub, Cambridge.
Lawrence, T. L. J ., & V. R. Fowler. 2002. Growth of Farm Animals. Ed ke-2. CABI Pub, Oxon.
Meyn, K . 1991. The Contribution of European Cattle Breeding  to  Cattle  Production  in  The  Third  World. Animal Research and Development. Vol 34. Institute for  Wissen  Schaftliche  Zusam  Menarbeit.  Federal Republic of Germany.
Munoz-Munoz, F., &  D.  Perpinan.  2010.  Measurement error in morphometric studies: comparison between manual and computerized methods. Ann Zool Fennici. 47:46-56. Natasasmita, A .,  &  K.  Mudikdjo.  1979.  Beternak  Sapi Pedaging. Fakultas Peternakan IPB, Bogor. Pabiou, T .,  W.  F.  Fikse,  P.  R.  Amer,  A.  R.  Cromie,  A. Nasholm,  &  D.  P.  Berry.  2011.  Genetics  variation  in wholesale Irish carcass cuts predicted from video image analysis. Animal. 5(11):1720-1727.
Pane, I . 1986. Pemuliaan Ternak Sapi. Cetakan Pertama. PT. Gramedia, Jakarta. Phillips, C. J. C . 2010. Principles of Cattle Production. Ed ke-2. CABI Pub, Wallingford. Sampurna, I. P ., & I. K. Suatha. 2010. Pertumbuhan alometrik dimensi panjang dan lingkar tubuh sapi bali jantan. J Veteriner . 11(1):46-51. Schimidt-Nielsen, K . 1984. Scaling: Why is Animal Size so Important? Cambridge University Press , Cambridge. Schofield,  C.  P .  1990.  Evaluation  of  image  analysis  as  a means of estimating the weight of pig. J Agric Eng Research. 47:287-296.
Shimizu, H .,  T.  Yamadate,  T.  Awata,  J.  Ueda,  &  Y. Hachinohe.  1984.  A  modification  in  skeletal  bone growth by the selection for boy weight in mice. J. Fak. Hokkaido Univ . 62(1): 36-54. Soeparno . 2005. Ilmu Teknologi Daging. Ed Ke-4. UGM Pr, Yogyakarta. Stajnko, D ., M. Brus, & M. Hocevar. 2008. Estimation of bull weight through thermographically measured body dimensions. Comp and Electrons in Agr. 61:233-240. Steel, R. G. D ., & J. H. Torrie. 1991. Prinsip dan Prosedur Statistika. Terjemahan: Bambang S. PT Gramedia Pustaka Utama, Jakarta. Tasdemir, S. , A. Urkmez, & S. Inal. 2011. Determination of body measurement on the Holstein cows using digital image analysis and estimation of live weight regression analysis. Comp and Electrons in Agr. 76:189-197. Tillman, A. D. H ., S. Hartadi, S. Reksohadiprojo, S. Prawirokusumo, & Lebdosoekojo. 1991. Ilmu Makanan Ternak Dasar. UGM Pr, Yogyakarta. Thomas, V. M. 1991. Beef Cattle Production. Wafeland Pr, Montana University. Williams, I. H .  1982.  A  Course  Manual  in  Manual  in Nutrition and Growth. Australian Choncellors- Committe, Melbourne.