Submitted : 11 April 2017 Revised : 23 May 2017 Accepted : 31 May 2017
PENGARUH TEMPERATUR TERHADAP NILAI SUN PROTECTING FACTOR (SPF) PADA EKSTRAK KUNYIT PUTIH SEBAGAI BAHAN PEMBUAT TABIR SURYA MENGGUNAKAN PELARUT ETIL ASETAT DAN METANOL
Nufus Kanani 1* , Agus Rochmat 1 , Reza Pahlevi 1 , Fitri Yayu Rohani 1
1 Teknik Kimia, Teknik, Universitas Sultan Ageng Tirtayasa Jl. Jendral Sudirman Km 03, Cilegon-banten, 42435
* Email: nufuskanani@yahoo.com

## Abstrak
Kunir Putih ( Curcuma mangga) merupakan salah satu tumbuhan yang melimpah dan belum banyak dimanfaatkan di daerah  Pandeglang  Banten.  Kunir  Putih  mempunyai  potensi  sebagai  antioksidan  sehingga  dapat  dimanfaatkan sebagai  bahan  pembuatan  Tabir  Surya.enelitian  ini  dilakukan  untuk  mengetahui  nilai Sun  Protection  Factor (SPF) yang  terkandung  kunir  putih.  Penelitian  diawali  dengan  pemilihan  rimpang  kunir  putih  kemudian  memotong  dan melakukan  proses blanching dengan  media  asam  sitrat  0,05%.  Setelah  itu,  dilakukan  ekstraksi  digesti  pada temperatur  (30;50;70 o C)  menggunakan  pelarut  etanol  96%  dan  etil  asetat.  Selanjutnya  menguapkan  ekstrak menggunakan water  bath pada  temperatur  40-45 o C  dan  dilanjutkan  dengan  pengovenan  menggunakan  oven  jenis Yamato  DX  402  pada  37 o C  selama  8  jam.  Ekstrak  kental  yang  diperoleh  dilakukan  pengujian  aktivitas  SPF  ( Sun Protecting Factor ) dengan menggunakan metode in vitro. Hasil menunjukkan nilai SPF pada variasi  temperatur 30, 50,  70  dengan  pelarut  etanol  96%  yaitu  3.295,  2.362,  1.593  dan  nilai  SPF  dengan  pelarut  etil  asetat  menunjukkan 4.107, 2.548, 1.138. hasil terbaik didapatkan pada temperatur 30 0 C dengan menggunakan pelarut etil asetat.
Kata Kunci: Antioksidan, Kunir putih, Sun Protection Factor (SPF)

## Abstract
White  turmeric  (Curcuma  Mangga)  is  a  rhizome  that  plantyful  and  It  has  not  optimally  appliedin  Pandeglang Banten.White  turmeric  is  a  potential  antioxidantthat  can  be  used  asskin  sunscreen.  The  aim  of  the  research  was  to observe the potential of curcuma manga to be a sunscreen. This study was initially prepared by slicing the rhizome into the small size, after that blanching by adding 0.05% of citric acid and then followed by exctracting process indifferent temperature30;50;70 o C  and  varied  in  solven  (ethanol  96%  and  ethyl  acetat).  The  next  one  was  vaporized  the solventusing  water  bath  at  40-45 o C  anddried  at  37 o C  for  8  hourswith  Yamato  DX  402  oven  .  The  extract  was  then analyzed by in vitro analysis. The result showed that SPF value at varied temperature 30, 50,70 o C in ethanol 96% was 3.295,  2.362,  1.593  and  SPF  value  in  ethyl  acetat  was  4.107,  2.548,  1.138.The  best  SPF  result  was  obtainedfrom temperature of 30 0 C of athyl acetat solvent.
Keywords : Antioxidant, White turmeric, Sun Protection Factor (SPF)

## JURNAL INTEGRASI PROSES
Website: http://jurnal.untirta.ac.id/index.php/jip

## 1. PENDAHULUAN
Matahari  merupakan  sumber  cahaya  alami  yang memiliki
peranan sangat penting dalam keberlangsungan kehidupan. Sinar matahari merupakan gelombang  elektromagnetik  yang  menjadi  sumber semua  jenis  sinar.  Dipermukaan  bumi  sinar  matahari terdiri  dari  beberapa  spektrum  yaitu  sinar  infra  merah (>760  nm),  sinar  tampak  (400-760  nm),  sinar  ultra violet  (UV)  A  (315-400  nm),  sinar  UVB  (290-315  nm), dan  sinar  UVC  (100-290  nm)  yang  sangat  berbahaya, memiliki  energi  yang  sangat  tinggi  dan  bersifat karsinogenik  ( Kaur  dan  Saraf,  2009) .  Tabir  surya  alami pada  umumnya  merupakan  senyawa  fenolik  atau polifenolik  yang  berperan  untuk  mencegah  efek  yang merugikan  akibat  radiasi  UV  pada  kulit    ( Svobodova, dkk, 2003) .
Kunir  putih  yang  digunakan  pada  penelitian  ini merupakan salah satu tanaman dari Pandeglang-Banten, dimana  tanaman  ini  secara  tradisional  digunakan sebagai  antimikroba,  antioksidan,  antianalgesik  dan antifungal.  Aktivitas  ini  dikarenakan  adanya  senyawa yang  terkandung  didalam  kunir  putih  yaitu  kurkumin (curcumenol) . Penelitian terkait pengolahan kunir putih telah dilakukan oleh Mulyani dkk (2010), bahwa ekstrak kunir  putih  mengandung  kurkumin  sehingga  mampu menghambat  oksidasi.  Kurkumin  dapat  mengabsorpsi sinar UV yang memiliki panjang gelombang antara 200- 400  nm,  sehingga  curcumin  mampu  digunakan  sebagai tabir  surya  yang  mampu  memberi  perlindungan terhadap UV A dan UV B.
(a) (b)
Gambar 1. (a) Rimpang Kunir Putih, (b) Tumbuhan Kunir Putih
Menurut hasil penelitian Yulianti, 2015, Kunir Putih ( Curcuma  Mangga, Val.)  mengandung  antioksidan  yang mampu  mengadsorpsi  sinar  UVB.  Kurkumin  dalam kunir  putih  memiliki  gugus  kromofor  dan  C-H  alifatik yang  dapat  mengadsorpsi  sinar  UV  yang  memiliki panjang  gelombang  antara  290-320  nm  sehingga mampu  digunakan  sebagai  pelindung  dari  sinar  UVB. Pada  Spektrofotometer  UV-Vis  menunjukkan  bahwa pada  senyawa  kurkumin  terdapat  gugus  kromofor  dan C-H  alifatik  yang  dapat  mengabsorbsi  sinar  UV  yang memiliki panjang gelombang antara 200-400 nm.
Besarnya  efektivitas  tabir  surya  didasarkan  pada penentuan  nilai Sun  Protecting  Factor (SPF)  yang menggambarkan  kemampuan  tabir  surya  dalam melindungi  kulit  terhadap  sinar  UV  terutama  UVB, menurut  Shaath,  1990,  SPF  hanya  menunjukkan  daya perlindungan  terhadap  UVB  dan  tidak  terhadap  UVA. Sebab,  berbeda  dengan  UVB  yang  bekerja  pada permukaan kulit dan menyebabkan kulit terbakar, UVA meresap  masuk  ke  dalam  kulit  dan  merusak  DNA.  Ini membuat  kekuatan  UVA  tidak  bisa  diukur  dengan mudah  karena  efeknya  tidak  segera  terlihat.    Besarnya
nilai SPF berkisar antara 0 sampai 100, dan kemampuan tabir surya yang dianggap baik berada di atas 15. Tingkat  kemampuan  tabir  surya  dapat  dibedakan sebagai berikut:
a. Minimal, bila SPF antara 2 – 4
b. Sedang, bila SPF antara 4 – 6
c. Ekstra, bila SPF antara 6 - 8
d. Maksimal, bila SPF antara 8 – 15
e. Ultra, bila SPF lebih dari 15
Dari  penelitian  yang  ada  belum  dilakukan pengukuran  besarnya  nilai  SPF  yang  terkandung  pada kunir  putih  untuk  melindungi  kulit  terhadap  sinar  UV. Penelitian  ini  dilakukan  untuk  mengetahui  besarnya nilai Sun Protection Factor (SPF) yang terkandung kunir putih  sebagai  bahan  dasar  untuk  melindungi  kulit  dari sinar UV menggunakan pelarut etil asetat dan methanol.

## 2. METODE PENELITIAN

## 2.1 Proses Blanching
Rimpang  kunir  putih  disortasi  dan  dipilih  cabang yang  baik  dan  tidak  busuk,  kemudian  dilakukan pengupasan  serta  pencucian.  Kunir  putih  tanpa  kulit
dipotong  secara  melintang  dengan  ketebalan  2-3  mm, setelah  itu  dimasukkan  kedalam  larutan  asam  sitrat 0,05% sebanyak 750 ml dan dipanaskan sampai 100 0 C selama 5 menit kemudian ditiriskan.

## 2.2 Ekstraksi Rimpang Kunir Putih
Dalam  tahap  ini,  kunir  putih  dihaluskan  dengan blender selama  3  menit  dengan  penambahan  250  mL pelarut  yang  telah  ditentukan  yaitu  ethil  asetat  dan ethanol  hingga  dihasilkan slurry kunir  putih. Slurry kunir  putih  dimasukkan  kedalam  bejana,  kemudian ditambahkan  350  mL  pelarut  sehingga  total  pelarut yang  digunakan  adalah  600  mL.  Setelah  itu  dilakukan ekstraksi  digesti  dengan  temperatur  yang  ditentukan yaitu  30,  50  dan  70  C  selama  2  jam.  Kemudian dilakukan  penyaringan  untuk  menghasilkan  filtrat  dan dilakukan  dekantasi  untuk  meminimalisir  residu  pada filtrat.  Setelah  itu,  filtrat  dimasukkan  kedalam water bath dengan  air  sebagai  medium  pemanas  pada temperatur 40-45  C selama 4 jam. Kemudian dilakukan penguapan  menggunakan oven Yamato  DX  402  dengan temperatur  37  C  selama  8  jam  untuk  menghilangkan pelarut  yang  masih  terjebak  dalam  ekstrak.  Setelah  itu dilakukan  analisa  untuk  menguji  besarnya  nilai  SPF yang terkandung pada rimpang kunir putih.

## 2.3 Analisa SPF
Menurut  Sayre  (1979),  Pengukuran  dan  pengujian aktivitas senyawa-senyawa tabir surya dapat dilakukan dengan banyak cara yakni pengujian secara in vivo dan in  vitro.  Pengujian  secara  in  vivo  dilakukan  secara langsung  pada  sel  biologis.  Teknik  ini  dapat  dilakukan dengan  berbagai  macam  cara  dan  salah  satunya  adalah dengan  pengamatan  eritema  akibat  terkena  paparan sinar  UV  dan  dibandingkan  dengan  suatu  kontrol (Handa,  dkk,  2008),  sedangkan  in  vitro  merupakan pengujian  aktivitas  serapan  sinar  UV  menggunakan Spektrofotometer  UV-Vis  kemudian  dari  panjang gelombang yang diperoleh digunakan untuk menentuan efektivitas tabir surya dengan cara menghitung nilai SPF dengan menggunakan persamaan (1)  dan (2):
𝐴𝑈𝐶 = 𝑆𝑒𝑟𝑎𝑝𝑎𝑛  𝜆𝑛 +𝑆𝑒𝑟𝑎𝑝𝑎𝑛  𝜆𝑛+1 2 𝜆 𝑛+1 − 𝜆 𝑛 320 290 ...(1) log 𝑆𝑃𝐹 = 𝐴𝑈𝐶 𝜆𝑚𝑎𝑥 −𝜆𝑚𝑖𝑛 𝑥2 .................................................(2)
Ket: λ = Panjang gelombang
AUC = Absorbansi
Pada  penelitian  ini  dilakukan  pengujian  aktivitas serapan  sinar  UV  secara  in  vitro  dimana  panjang gelombang diukur dengan menggunakan Spektrofotometer UV-Vis Hitachi U-3900H pada rentang panjang  gelombang  sinar  UV  (λ)  antara  200-400  nm,
kemudian  menentukan  besarnya  nilai  SPF  dengan menggunakan persamaan (1) dan (2),

## 3. HASIL DAN PEMBAHASAN
Berikut  ini  merupakan  hasil  perhitungan  besarnya nilai panjang gelombang dan absorbansi serta besartnya nilai  SPF  yang  terkandung  pada  kunir  putih  dengan menggunakanpelarut  etil  asetat  dan  methanol  pada temperatur 30 0 C, 50 0 C dan 70 0 C (Tabel 1 dan Tabel 2). Hasil  nilai  SPF  yang  dihasilkan  ekstrak  kunir  putih dapat dilihat pada Gambar 2 dari gambar tersebut dapat dilihat  nilai  SPF  tertinggi  terdapat  pada  ektrak  kunir putih  dengan  pelarut  etil  asetat  pada  temperatur ekstraksi 30 o C sebesar 4.107. Kunir putih yang memiliki nilai  SPF  sebesar  4.107  tersebut  dapat  digunakan sebagai  bahan  tabir  surya  yang  mampu  memberikan perlindungan  dari  sinar  UV  B  karena  rentang  nilai  SPF nya  masih  masuk  kedalam  rentang  nilai  SPF  minimum yang ada.
Ekstrak  kunir  putih  dengan  pelarut  etil  asetat memiliki kriteria nilai SPF yang sedang yaitu antara 4-6. Nilai  SPF  ini  secara  tidak  langsung  dipengaruhi  oleh jumlah  senyawa  antioksidan  yang  ada  dalam  kunir putih. Senyawa antioksidan memiliki senyawa kromofor dan C-H alifatik yang mampu menyerap sinar UV.
Pelarut  etil  asetat  adalah  pelarut  dengan  hasil antioksidan  terbaik  yang  dihasilkan  karena  banyaknya kandungan  senyawa  semipolar  yang  ada  pada  kunir putih.  Seperti  kita  ketahui  komposisi  terbanyak antioksidan  yang  diperoleh  adalah  turunan  dari senyawa  alkaloid  yang  bersifat  semipolar,  sedangkan xanthone  dan  kurkumin  bersifat  nonpolar  dan  polar. Selain penggunaan pelarut, faktor lain yang mempengaruhi  adalah  kondisi  operasi  ekstraksi  yang digunakan,  diantaranya  adalah  temperatur  operasi ekstraksi. Temperatur 30 o C diketahui sebagai temperatur  maksimum  yang  dapat  menghasilkan kandungan  antioksidan  yang  lebih  banyak.  Senyawa antioksidan  adalah  senyawa  yang  dapat  rusak  apabila dipanaskan  pada  temperatur  tinggi.  Pada  temperatur ekstraksi 50 dan 70  C mengasilkan nilai SPF yang lebih rendah,  kerena  aktivitas  antioksidan  pada  ekstrak mengalami penurunan, sehingga kemampuan menyerap sinar  pada  pengukuran  spektrofotometer  UV-Vis  akan menghasilkan  nilai  SPF  yang  rendah.  Hal  tersebut menyatakan  semakin  besar  aktivitas  penangkal  radikal bebas  ekstrak  maka  nilai  SPF  nya  juga  semakin  tinggi. Sehingga  ekstrak  kunir  putih  dapat  berperan  sebagai antioksidan sekaligus tabir surya.
Hasil  nilai  SPF  yang  dihasilkan  ekstrak  kunir  putih dapat dilihat pada Gambar 2. Dari grafik tersebut dapat dilihat  nilai  SPF  tertinggi  terdapat  pada  ektrak  kunir putih dengan pelarut etil asetat pada temperaturekstraksi  30 o C  sebesar  4.107.  hal  ini menunjukkan  bahwa  kunir  putih  memiliki  potensi sebagai  tabir  surya  dimana  nilai  SPF  yang  diperoleh berada  dalam  rentang  nilai  SPF  yang  harus  dimiliki
bahan untuk dijadikan bahan tabir surya yaitu antara 2- 15.
Tabel 1. Besarnya nilai absorbansi Kunir Putih dengan menggunakan pelarut Etil Asetat dan Metanol pada berbagai temperatur
λ (nm) Absorbansi Ethil Asetat Etanol 30 °C 50 °C 70 °C 30 °C 50 °C 70 °C Absorb ansi Total luasan absorb ansi (AUC) Absorb ansi Total luasan absorb ansi (AUC) Absorb ansi Total luasan absorb ansi (AUC) Absorb ansi Total luasan absorb ansi (AUC) Absorb ansi Total luasan absorb ansi (AUC) Absorb ansi Total luasan absorbansi (AUC) 290 5,326
9203 5,441 6358 5,516 0,842 4,742 7768 3,755 5600 2,104 3035 295 5,214 5,177 6,208 4,156 3,370 1,870 300 4,715 5,073 5,510 3,522 2,918 1,579 305 3,661 4,418 5,049 2,980 2,466 1,333 310 3,252 3,735 5,372 2,452 2,030 1,124 315 2,691 3,188 5,038 1,983 1,703 0,976 320 1,645 2,898 5,179 1,635 1,515 0,890
Tabel 2. Besarnya nilai SPF Kunir Putih dengan menggunakan pelarut Etil Asetat dan Metanol pada berbagai
temperatur Temperatur SPF Pelarut Etil asetat  Pelarut Metanol 30 °C 4,107 3,295 50 °C 2,654 2,362 70 °C 1,138 1,593
Gambar 2. Hubungan Temperatur terhadap Nilai SPF ( Sun Protecting Factor ) pada Pengaruh Jenis Pelarut
0 1 2 3 4 5 30 50 70 3.295 2.362 1.593 4.107 2.548 1.138 SPF Temperatur (  C) Ethanol 96% Ethil Asetat
Selain  penggunaan  pelarut,  faktor  lain  yang mempengaruhi  adalah  kondisi  operasi  ekstraksi  yang digunakan,  diantaranya  adalah  temperatur  operasi ekstraksi. Temperatur 30 o C diketahui sebagai temperatur  maksimum  yang  dapat  menghasilkan kandungan  antioksidan  yang  lebih  banyak.  Senyawa antioksidan  adalah  senyawa  yang  dapat  rusak  apabila dipanaskan  pada  temperatur  tinggi.  Pada  temperatur ekstraksi 50 dan 70  C mengasilkan nilai SPF yang lebih rendah,  kerena  aktivitas  antioksidan  pada  ekstrak mengalami penurunan, sehingga kemampuan menyerap sinar  pada  pengukuran  spektrofotometer  UV-Vis  akan menghasilkan  nilai  SPF  yang  rendah.  Hal  tersebut menyatakan  semakin  besar  aktivitas  penangkal  radikal bebas  ekstrak  maka  nilai  SPF  nya  juga  semakin  tinggi. Sehingga  ekstrak  kunir  putih  dapat  berperan  sebagai antioksidan sekaligus tabir surya.

## 4. KESIMPULAN
Nilai  SPF  ( Sun  Protecting  Filter )  yang  terbesar adalah  ekstrak  kunir  putih  dengan  menggunakan pelarut  etil  asetat,  dimana  besarnya  nilai  SPF  yang diperoleh yaitu 4.107 diikuti dengan ekstrak kunir putih menggunakan  pelarut  methanol  yaitu    3.295.  pada temperatur  30 0 C.  Nilai  SPF  tersebut  mengindikasikan bahwa  kunir  putih  berpotensi  dijadikan  bahan pembuatan tabir surya.

## 5. DAFTAR PUSTAKA
Handa,  S.S.;  Khanuja,  S.P.S.;  Longo,  G.;  Rakes,
D.D.,Extraction  Technologies  for  Medicinal  and Aromatic  Plants,  Trieste:  International  Centre  for Sciences and High Technology, 2008, 21-25.
Kaur,  C.  D.;  Saraf,  S.,In  Vitro  Sun  Protection  Faktor Determination  of  Herbal  Oils  Used  in  Cosmetic, Pharmacognosy Research, 2009,22-23.
Miryanti,  A.Y.I.P.;  Sapei,  L.;  Budiono,  K.;  Indra,  S.,
Ekstraksi  antioksidan  dari  kulit  buah  manggis (Garcinia  mangostana  L.).  Lembaga  Penelitian  dan Pengabdian Masyarakat, 2011.
Mulyani, P.; Wahidatullail, N., Penentuan Nilai SPF (Sun Protecting  Factor)  Ekstrak  N-Heksan  Etanol  (1:1) Dari  Rice  Bran  (Oryza  Sativa)Secara  In  Vitro
Dengan Metode
Spektrofotometri UV-VIS,
Universitas Tadulako, 2014.
Pujimulyani, D.; Raharjo, S.; Marsono, Y.; Santoso, U.,The Antioxidant Activity and Phenolic Content of Fresh and  Blanched  White  Saffron  (Curcuma  mangga Val.), Journal of Agritech, 2010, 30 (2)
Shaath,  N.A.;The  Chemistry  Of  Sunscreens,  Marcel
Dekker Inc, New York, 1990, hal. 55-56.
Svobodova,  A.;  Psotova,  J.;  Walterova,  D.,  Natural
Phenolics  in  the  Prevention  of  UV-Induced  Skin Damage, Biomed, Pap, 2003, hal 137-147.
Yulianti,  E.;  Adeltrudis  A.;  Alifa  P.,Penentuan  Nilai  SPF (Sun Protection Factor) Ekstrak Etanol 70% Temu
Mangga  (Curcuma  Mangga)  dan  Krim  Ekstrak Etanol  70%  Temu  Mangga(Curcuma  Mangga)
Secara In Vitro Menggunakan Metode Spektrofotometri, FKUB, Malang, 2015