## STRATEGI BRANDING BAKSO SEBAGAI IDENTITAS WISATA KULINER DI KOTA MALANG
1 Reny Puspitasari, 2 Asrofi, 3 Alghifary Imanda Putri Amaria 1,2,3 Diploma Kepariwisataan Universitas Merdeka Malang Email: reny.puspitasari@unmer.ac.id

## ABSTRACT
Keywords: Branding Strategy; Meatballs; Culinary Tourism Identity The purpose of this research is to determine the branding strategy of meatballs as a culinary tourism identity in Malang City. The approach in this study uses qualitative research as an approach in this study because qualitative research is  aimed  at  understanding  the  phenomena  that  occur  related  to  the  branding strategy  of  meatballs  as  a  culinary  tourism  identity  in  Malang  City.  The  data collection  technique  used  is  field  research  (field  study),  which  is  a  data collection  technique  through  going  directly  to  the  field  or  research  object  by conducting:  observation,  in-depth  interviews  and  documentation.  Qualitative data  analysis  has  three  streams  of  activities  that  occur  simultaneously. Activities  in  data  analysis  are:  data  reduction,  data  presentation,  drawing conclusions/verification.  The  results  showed  that  the  branding  strategy  of meatballs  as  a  culinary  tourism  identity  in  Malang  City  in  forming  brand knowledge as meatballs become a typical culinary of Malang City. Based on the results of the preparation and implementation of the branding strategy, it can be said that there are still many things that need to be paid more attention to, if the strategy of communicating the brand is successful, it is not impossible if the brand knowledge of meatballs as an icon of culinary tourism becomes stronger in the minds of consumers. Basically, branding is a must in today's competitive era where consumers face many choices and the quality of products available is difficult  to  distinguish.  The  formation  of  brand  knowledge  in  the  minds  of consumers is a must so that the brand can be remembered and it is hoped that efforts to brand meatballs as a culinary tourism identity in Malang City.

## ABSTRAK
Kata kunci: Strategi Branding; Bakso;    Identitas Wisata Kuliner Tujuan  penelitian  ini  yaitu  untuk  menetapkan  strategi  branding  bakso  sebagai identitas  wisata  kuliner  di  Kota  Malang.  Pendekatan  dalam  penelitian  ini menggunakan  kualitatif  yaitu  sebagai  pendekatan  dalam  penelitian  sebab penelitian  kualitatif  ditujukan  untuk  memahami  fenomena-fenomena  yang terjadi terkait dengan strategi branding bakso sebagai identitas wisata kuliner di Kota  Malang.  Teknik  pengumpulan  data  yang  dilakukan  adalah  dengan field research (studi  lapangan)  yang  merupakan  teknik  pengumpulan  data  melalui terjun langsung ke lapangan atau objek penelitian dengan melakukan: observasi, wawancara  mendalam  ( in-depth  interview )  dan  dokumentasi.  Analisis  data kualitatif  terdapat  tiga  alur  kegiatan  yang  terjadi  secara  bersamaan.  Aktivitas dalam  analisis  data  yaitu:  reduksi  data,  penyajian  data,  menarik  kesimpulan/ verifikasi. Hasil penelitian menunjukkan bahwa strategi branding bakso sebagai identitas  wisata  kuliner  di  Kota  Malang  dalam  membentuk brand  knowledge sebagai  bakso  menjadi  kuliner  khas  Kota  Malang.  Berdasarkan  hasil
penyusunan  serta  implementasi  dari  strategi  branding  dapat  dikatakan  masih banyak  hal-hal  yang  perlu  untuk  lebih  diperhatikan  kembali,  apabila  strategi mengkomunikasikan  merek  tersebut  berhasil,  maka  bukan  hal  yang  tidak mungkin  apabila brand  knowledge bakso  sebagai  ikon  wisata  kuliner  menjadi semakin  kuat  terbentuk  dalam  benak  konsumen.  Pada  dasarnya branding merupakan  keharusan  dalam  era  persaingan  sekarang  ini  di  mana  konsumen menghadapi  banyak  pilihan  dan  kualitas  produk  yang  tersedia  sudah  sulit dibedakan.  Pembentukan brand  knowledge dalam  benak  konsumen  menjadi suatu  keharusan  agar  merek  dapat  diingat  dan  diharapkan  upaya  untuk membranding bakso sebagai identitas wisata kuliner di Kota Malang.

## PENDAHULUAN
Bisnis  makanan  dan  minuman  atau  yang  disebut  dengan  kuliner  menjadi  salah  satu bisnis  yang  paling  berkembang  pesat,  baik  bisnis  kuliner  berupa  makanan  maupun  minuman yang  juga  memanjakan  konsumen  dengan  tempat  yang  menarik.  Dalam  bisnis  kuliner  sudah banyak sekali pelaku usaha yang meraup untung dari usahanya dikarenakan strategi pemasaran yang  tepat  menarik  konsumen.  Sebuah  usaha  bisnis  kuliner  dapat  berhasil  dan  tidaknya  dalam menjual produknya tergantung dari usaha yang sungguh-sungguh dalam pemasarannya.
Dalam  fungsi  pemasaran,  pelayanan  yang  berkualitas  memegang  peranan  yang  sangat penting.  Kepuasan  terhadap  kebutuhan  dan  keinginan  konsumen.  Untuk  itu  sangat  penting seorang  pebisnis  menyusun  programprogram  pemasaran  yang  tepat.  Salah  satu  cara  untuk menuju  keberhasilan  kegiatan  pemasaran  adalah  dengan  memahami  perilaku  konsumen  dan meningkatkan  kualitas  pelayanan  agar  konsumen  merasa  puas  dengan  pelayanan  dari  sebuah bisnis tersebut. Sektor makanan dan minuman di Indonesia memiliki potensi yang besar sebagai sektor  industri  yang  layak  untuk  dikembangkan,  kondisi  ini  dapat  ditunjukkan  dengan  adanya pertumbuhan sektor tersebut dan data tersebut dapat ditunjukkan pada Gambar 1.
Gambar 1. Tren Data Pertumbuhan Industri Makanan dan Minuman, 2011-2023
Sumber: https://www.dataindustri.com/produk/data-pertumbuhan-industri-makanan-dan-minuman
Pertumbuhan  tahunan  sektor  industri  makanan  dan  minuman  (year  on  year)  sampai kuartal 2 2023 tumbuh positif. Kinerja pertumbuhan yang positif ini melanjutkan kinerja tahun- tahun  sebelumnya  yang  juga  selalu  positif.  Menurut  Kotler  (2018),  “salah  satu  tindakan  untuk memuaskan  konsumen  adalah  dengan  cara  memberikan  pelayanan  kepada  konsumen  dengan sebaik-baiknya”.  Faktanya  dapat  dilihat,  bahwa  ada  beberapa  hal  yang  dapat  memberikan

## Strategi Branding Bakso Sebagai Identitas Wisata Kuliner Di Kota Malang
kepuasan  pelanggan  yang  terdiri  dari  nilai  produk,  nilai  pelayanan,  nilai  personal,  nilai image (citra)  serta  kesan  yang  baik  dalam  pelayanannya.  Hal  tersebut  sangat  penting  dilakukan  oleh pebisnis  karena  sangat  berimbas  pada  kelangsungan  usaha  yang  dijalankannya  sehingga  dari konsumen  biasa  menjadi  pelanggan  tetap.  Selain  hal  tersebut  adapula  ciri  khas  yang  harus menjadi icon atau ciri khas dari bisnis kuliner tersebut. Dewasa ini banyak bisnis kuliner yang bermunculan dan berlomba menyajikan makanan maupun minuman spesial yang tidak dimiliki pesaing bisnis kuliner lain, dengan berkembangnya bisnis kuliner pada zaman sekarang ini tidak hanya  membuka  peluang  usaha  baru  untuk  para  pemula  tapi  banyak  pula  bisnis  kuliner  yang berkembang  dan  memiliki  cabang  di  berbagai  kota  besar  di  Indonesia.  Salah  satunya  di  kota yang terkenal dengan kota pendidikan yaitu Kota Malang.
Berdasarkan data BPS Kota Malang dalam diketahui bahwa pada Tahun 2022 sebanyak 1.474 jumlah rumah makan atau kuliner yang beroperasi secara aktif di Kota Malang dan secara lengkap data tersebut dapat disajikan pada Gambar 2.

## Gambar 2. Jumlah rumah makan atau kuliner di Kota Malang tahun 2022

## Sumber: BPS Kota Malang
Salah  satu  potensi  kuliner  yang  terdapat  di  Kota  Malang  yaitu  kuliner  bakso,  dimana produk  makanan  ini  menjadi  potensi  yang  sangat  menjanjikan  untuk  dikembangkan  di  Kota Malang.  Kota  Malang  merupakan  kota  yang  memiliki  ragam  kuliner,  salah  satu  kuliner  yang cukup terkenal adalah kuliner bakso. Bakso merupakan salah satu ikon kuliner Kota Malang dan sudah  sudah  menjadi  ciri  khas  Malang,  di  Malang  mudah  untuk  menjumpai  bakso  mulai  dari kaki lima hingga pusat perbelanjaan atau mall (Setyorini, 2016). Berbagai upaya dilakukan agar bakso  menjadi  ikon  kuliner  Kota  Malang,  dimana  upaya  yang  dilakukan  dengan  menerapkan strategi branding.
Strategi branding bagi  sebuah  perusahaan  merupakan  salah  satu  hal  penting  yang berpengaruh  terhadap  kesuksesan  sebuah  perusahaan. Branding memiliki  konsep  bahwa  yang perlu dilihat bukan hanya membuat target pemasaran, memilih kita di dalam pasar yang penuh kompetisi,  namun  juga  membuat  prospek.  Prospek  pemasaran  melihat  merek  ( brand )  kita sebagai  satu-satunya  yang  dapat  mengatasi  atau  memberikan  solusi  bagi  mereka.  Berdasarkan hal  tersebut  maka  dalam  membangun  sebuah  brand  diperlukan  teknik  branding  yang  tepat, diantaranya: differentiation, relevance, esteem, awareness,dan mind . 97 134 686 160 397 0 100 200 300 400 500 600 700 800 Ke du ng ka nd an g Su ku n Klo jen Bli mb ing Lo wo kw aru

## Strategi Branding Bakso Sebagai Identitas Wisata Kuliner Di Kota Malang
Branding adalah bagian dari komunikasi pemasaran yang merupakan salah satu dari level komunikasi,  dimana  orientasinya  lebih  kepada  mencari  keuntungan.  Branding  bukan  saja keiagatan  sekedar  memastikan  bahwa  sasaran  konsumen  produk  tersebut  mengenal  nama  atau logo,  tetapi  juga  mencipatakan  keterlibatan  secara  emosional  yang  dibangun  oleh  konsumen dengan  produk  atau  pelayanan  atau  perusahaan  (instansi).  Branding  dibuat  untuk  membentuk citra  atau  positioningstatement  yang  kuat  terhadap  target  pasar.  Seperti  halnya  positioning sebuah  produk  atau  jasa  dari  perusahaan  yang  dikenal  oleh  konsumennya.  Oleh  karena  itu, branding dianggap sebagai strategi penting untuk dimilik suatu perusahaan dalam memasarkan dan  menjual  nilai-nilai  khas  perusahaan  termasuk  upaya  untuk  membranding  produk  bakso sebagai ikon atau identitas kuliner Kota Malang. Berdasarkan latar belakang yang telah diuraikan sebagai  perumusan  masalah  yang  ditetapkan  yaitu  bagaimana  strategi  branding  bakso  sebagai identitas wisata kuliner di Kota Malang.

## METODE
Didasarkan pada permasalahan yang telah dijabarkan, maka penelitian ini menggunakan jenis  penelitian  deskriptif.  Penelitian  deskriptif  menggambarkan  masalah  dalam  suatu  kondisi, tata  cara  dalam  situasi  tertentu,  hubungan  antar  kegiatan,  sikap  serta  proses  yang  sedang berlangsung. Menurut Kountor (2014), “penelitian deskriptif ( descriptive research ) adalah jenis penelitian yang memberikan gambaran atau uraian atas suatu keadaan sejelas mungkin tanpa ada perlakuan  terhadap  objek  yang  diteliti.”  Sedangkan  Nazir  (2018),  berpendapatan  bahwa “penelitian  dengan  metode  deskriptif  adalah  suatu  metode  dalam  meneliti  status  kelompok manusia,  suatu  objek,  suatu  sel  kondisi,  suatu  sistem  pemikiran  ataupun  suatu  kelas  peristiwa pada  masa  sekarang.”  Digunakannya  jenis  penelitian  ini  adalah  bertujuan  untuk  membuat deskripsi,  gambaran  secara  sistematis,  faktual  dan  aktual  mengenai  fakta-fakta,  sifat-sifat  serta hubungan antar fenomena yang diselidiki.    Kemudian di dalam penelitian ini, pendekatan yang digunakan  adalah  pendekatan  kualitatif.  Menurut  Kountur  (2014)  “penelitian  kualitatif  adalah penelitian  yang  datanya  adalah  data  kualitatif,  umumnya  dalam  bentuk  narasi  atau  gambar- gambar.”  Dipilihnya  pendekatan  kualitatif  sebagai  pendekatan  dalam  penelitian  ini  sebab penelitian kualitatif ditujukan untuk memahami fenomena-fenomena yang terjadi terkait dengan strategi branding bakso sebagai identitas wisata kuliner di Kota Malang
Arikunto (2016), mengemukakan bahwa “teknik pengumpulan data adalah cara-cara yang dapat digunakan oleh peneliti untuk mengumpulkan data.” Cara menunjukkan pada sesuatu yang abstrak,  tidak  dapat  diwujudkan  dalam  benda  yang  kasat  mata,  tetapi  hanya  diperhatikan penggunaannya.  Dalam  rangka  memperoleh  data  lapangan  yang  relevan  dengan  tujuan penelitian,  maka  teknik  pengumpulan  data  yang  dilakukan  adalah  dengan field  research (studi lapangan) yaitu merupakan teknik pengumpulan data melalui terjun langsung ke lapangan atau objek  penelitian  dengan  melakukan:  observasi,  wawancara  mendalam  ( in-depth  interview )  dan dokumentasi.
Dalam penelitian kualitatif, menurut Menurut Sugiyono (2018), yaitu merupakan metode penelitian  yang  berlandaskan  pada  filsafat  postpositivisme,  digunakan  untuk  meneliti  pada kondisi  obyek  alamiah  (sebagi  lawannya  adalah  eksperiment)  dimana  peneliti  adalah  sebagai instrumen  kunci,  pengambilan  sampel  sumber  data  dilakukan  secara purposive dan snobaal, teknik pengumpulan data dengan triangulasi (gabungan) analisis data bersifat induktif/ kualitatif dan  hasil  penelitian  kualitatif  lebih  menekankan  makna  dari  pada  generalisasi. Setelah

## Strategi Branding Bakso Sebagai Identitas Wisata Kuliner Di Kota Malang
mendapatkan data-data yang diperoleh dalam penelitian ini, maka langkah selanjutnya mengolah data  yang  terkumpul  dengan  menganalisis  data,  mendeskripsikan  data,  serta  mengambil kesimpulann  susunan  kata  dan  kalimat.  Dalam  penelitian  ini  analisis  data  dilakukan  dengan menggunakan teknis analisis data kualitatif, karena data yang diperoleh merupakan keterangan- keterangan. Analisis  data  dalam  penelitian  kualitatif,  dilakukan  pada  saat  pengumpulan  data. Seperti dikemukakan oleh Miles dan Huberman (2014), di dalam analisis data kualitatif terdapat tiga  alur  kegiatan  yang  terjadi  secara  bersamaan.  Aktivitas  dalam  analisis  data  yaitu:  reduksi data, penyajian data, menarik kesimpulan/ verifikasi.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Berdasarkan  data  observasi  dan  wawancara  yang  telah  dilakukan  mengenai  strategi branding bakso  sebagai  identitas  wisata  kuliner  di  Kota  Malang  maka  konsep  strategi branding dapat diuraikan sebagai berikut:
1. Brand Assesment Brand assessment diartikan sebagai semua tentang obyektivitas yang menjadi langkah awal  dalam  strategi  branding.  Pada  tahap  ini  perusahaan  seharusnya  melakukan  beberapa langkah  yang  dapat  dijadikan  proses  penilaian,  yakni  seperti  riset  konsumen,  strategi pemasaran  saat  ini,  tinjauan  lingkungan  bisnis,  analisis  transaksi  pelanggan,  riset  pasar  dan trend persaingan  serta  analisis  alih  teknologi.  Terkait  dengan  riset  konsumen,  selama  ini dalam rangka penyusunan strategi branding pemilik tidak melakukan riset konsumen secara khusus  untuk  mengetahui  bagaimana  para  pelanggan  dan  masyarakat  memahami  tentang keberadaan  bakso  sebagai  upaya  peningkatan  potensi  kuliner.  Apabila  ditinjau  dari  sisi strategi  pemasaran,  maka  untuk  menganalisisnya.  peneliti  menggunakan  konsep  dasar komunikasi  pemasaran  menurut  Kotler  &  Amstrong  (2018)  yaitu  produk  ( produc t),  harga ( price ), tempat ( place ) dan promosi ( promotion ).
Dalam  merencanakan  penawarannya,  perusahaan  harus  melihat  lima  (5)  tingkatan produk dimana setiaptingkat tersebut dapat menambah nilai pelanggan yang lebih besar dan kelimanya  merupakan  bagian  dari  hierarkhi  nilai  pelanggan.  Kotler  &  Keller  (2019) mengemukakan  tingkatan  produk  sebagai  berikut:  a) Core  benefit :  Baksosebagai  produk makanan khas Kota Malang b) Basic product : Bakso merupakan produk yang berbahan dasar daging dan kemudian diolah dengan berbagai bumbu yang kahas c) Expected product : Bakso tidak hanya menjual produk akan tetapi juga memberikan atribut lain yang dapat mendukung produk  d) Augmented  product :  Bakso  memiliki  kelebihan  dalam  hal  produk  yang  memiliki kandungan  yang  berbeda  dengan  produk  kuliner  lainnya  e) Potential  Product :  Bakso merupakan produk kuliner yang telah banyak masyarakat diketahui. 2. Price , menyesuaikan dengan target market, ditinjau dari segi harga, maka dirasa sudah sesuai dengan target market. 3. Promotion, yang digunakan memilih alat promosi yang dianggap cukup efektif dan efisien diantaranya adalah advertising dan event, dimana peran media beriklan yang digunakan masih belum  dapat  dimanfaatkan  secara  maksimal.  Hal  ini  telah  diungkapakna  narasumber  yang merupakan konsumen bahwa kekuatan words of mouth menjadi salah satu media terkuat yang mungkin  lebih  cukup  efektif  dan  efisien  dibandingkan  media  beriklan  lain  yang  dipakai. Berbicara mengenai riset pasar dan trend persaingan, segmen atau kategori yang dipilih yaitu seluruh masyarakat. Pemilihan segmen ini menjadi sesuatu hal yang tepat karena hal tersebut menunjukkan  upaya  memanfaaatkan  peluang  yang  ada  bagi  pengembangan,  yang  didukung

## Strategi Branding Bakso Sebagai Identitas Wisata Kuliner Di Kota Malang
potensi  wisata  yang  dimiliki  Kota  Malang  dan  Kota  Batu  akan  mendukung  upaya pengembangan brand.
2. Brand Promise Brand promise adalah merek sejati dan inti dari diferensiasinya, brand promise sendiri harus mengkomunikasikan  tiga  atribut  inheren,  yaitu:  (1)  Sesuatu  yang  dikerjakan,  (2)  Jaminan yang akan diekspresikan, (3) Persepsi terhadap keunggulan dan prestasi masa depan. Dalam membentuk brand knowledge -nya adalah: menciptakan produk bakso unggulan dan menjadi khas  Kota  Malang.  Dalam  hal  ini  makna  unggulan  yang  dimaksud  adalah  unggul  secara umum baik dalam hal kualitas maupun atribut lainnya, seperti yang disampaikan oleh Janita Dewi (2019) yang menyatakan bahwa membentuk merek yang kuat harus memiliki keunikan atau  diferensiasi  dimana  sebuah brand menawarkan  suatu  manfaat  yang  berbeda  dan  lebih unggul  dibandingkan  pesaingnya.  Visi  yang  dibuat  merupakan  suatu  pedoman  utama  untuk mengkomunikasi visi tersebut dan mengupayakan berbagai cara untuk mencapai keberhasilan dan demi tercapainya visi yang ditetapkan dalam menentukan strategi branding bakso sebagai identitas wisata kuliner di Kota Malang
3. Brand Blue Print
Pada  keseluruhan  rangkaian  doktrin brand  strategy,  brand  promise didasarkan  pada pertanyaan “bagaimana kita akan mengkomunikasikan merek?”. Nama merek adalah ekspresi pertama dan paling besar dari sebuah merek, apabila suatu merek telah memiliki nama yang kuat  maka  membangun  karakter  merek  akan  lebih  mudah.  Individual brand merupakan strategi  perusahaan  untuk  menetapkan  identifikasi  merek  produk  yang  seharusnya mencerminkan  potensi  yang  dimiliki  daerah.  Pada  dasarnya,  agar  strategi  branding  menjadi konsisten salah satu syarat yang harus dipenuhi adalah penggunaan gambar, logo, dan gaya penulisan yang sama dalam semua media komunikasi. Konsistensi merek akan menghasilkan suatu  identitas  yang  akan  melekat  kuat  dalam  benak  audience.  Komponen  selanjutnya  dari blue  print adalah tagline sebagai  lini  ekspresif  yang  digunakan  untuk  mengklarifikasi  atau mendramatisir  manfaat-manfaat  emosional  dan  fungsional  dari  merek  bagi  para  pelanggan dan  pelanggan  potensial,  melalui tagline masyarakat  diberitahu  untuk  dapat  merasakan  apa yang diharapkan oleh merek tersebut.
Tagline  bakso  sebagai  potensi  kuliner  di  Kota  Malanf.  Tagline  sendiri  dapat  menjadi identitas  sebuah  merek  namun  hal  ini  tidak  tampak.  Jika  dilihat  lebih  jelas,  tagline  tersebut belum  bisa  sepenuhnya  mendukung  visi.  Mungkin  akan  menjadi  lebih  baik  apabila  dalam tagline tersebut diselipkan kata unggulan yang dapat lebih mendukung visi dan membedakan dengan pesaing lainnya.      Pelayananan tersebut yakni dalam hal kualitas produk.
4. Brand Advantage
Menciptakan brand advantage merupakan langkah terakhir dalam proses brand strategy . Tiga (3)  strategi  yang  dapat  digunakan  untuk  tahapan  ini  adalah  bagaimana  meningkatkan, memelihara dan berinovasi pada keunggulan merek. Mengenai rencana ke depan maka tetap mempertahankan  kualitas  produk  yang  saat  ini  dan  juga  meningkatan  kualitas  dengan senantiasa  berinovasi  pada  varian  baru.  Produk  tidak  semata-mata  menjadi  hal  yang  terus diperhatikan mengenai masalah lain seperti distribusi dan promosi pun menjadi ikut penting untuk diperhatikan.

## KESIMPULAN
Strategi branding bakso sebagai identitas wisata kuliner di Kota Malang dalam membentuk brand knowledge sebagai bakso menjadi kuliner khas Kota Malang, berdasarkan doktrin brand strategy .  Berdasarkan  hasil  penyusunan  serta  implementasi  dari  strategi branding dapat dikatakan  masih  banyak  hal-hal  yang  perlu  untuk  lebih  diperhatikan  kembali.  Mengingat beberapa hal masih belum bisa dikerjakan secara maksimal dan masih ada yang terlewatkan. Hal ini terlihat masih terfokus pada produk saja, padahal seharusnya dalam strategy branding yang terpenting  adalah  bagaimana  kita  mengkomunikasikan  merek  agar  semakin  meningkatkan awareness masyarakat  terhadap  bakso.  Selain  itu,  apabila  strategi  mengkomunikasikan  merek tersebut berhasil, maka bukan hal yang tidak mungkin apabila brand knowledge bakso sebagai ikon  wisata  kuliner  menjadi  semakin  kuat  terbentuk  dalam  benak  konsumen.  Pada  dasarnya branding merupakan  keharusan  dalam  era  persaingan  sekarang  ini  di  mana  konsumen menghadapi  banyak  pilihan  dan  kualitas  produk  yang  tersedia  sudah  sulit  dibedakan. Pembentukan brand  knowledge dalam  benak  konsumen  menjadi  suatu  keharusan  agar  merek dapat diingat dan diharapkan upaya untuk membranding bakso sebagai identitas wisata kuliner di Kota Malang.

## DAFTAR PUSTAKA
Adhitama  dan  Sukardi.  (2018)  Pengaruh  Harga,  Kualitas  Produk,  dan  Kualitas  Pelayanan Terhadap Keputusan Pembelian (Studi Kasus pada Warung Sate Klatak Pak Pong Bantul)”. Jurnal Fokus Manajemen Bisnis,Vol.8 No.2.
Ahmad. (2020) Manajemen Strategi, Makassar: CV. Nas Media Pustaka
Amirullah,  A.  (2020).  Strategi  Pembinaan  Aktivitas  Keagamaan  Siswa  di  Madrasah  Aliyah Negeri Insan Cendekbeliau (MAN-IC) Kabupaten Paser. LENTERA.
Anthony,  W.P,  Parrewe,  P.  L,  and  Kacmar.  (2013)  Strategic  Human  Resource  Management. Orlando: Harcourt Brace and company
Bungin,  Burhan.  (2015).  Komunikasi  Pariwisata  (Tourism  Communication):  Pemasaran  dan Brand Destinasi. Jakarta: Prenadamedia Group
Dewi,  S.  and  Wahyuni,  I.I.,  (2020).  Strategi  Word  Of  Mouth  Pada  ProgramEminaGirl  Gang Ambassador. Linimasa: Jurnal Ilmu Komunikasi, 3(1), pp.57-80.
Farid  Al  Rizky  dan  M.  Agung  S.  Utomo.  (2017).  Pengaruh  Brand  Image,  Brand  Trust  Dan Perceived  Quality  Terhadap  Brand  Loyalty  Adidas.  Jurnal  Ilmu  Manajemen  Oikonomia. Volume 13, No. 2, Juli 2017. Pp. 37 – 48.
Kotler,  P.,  &  Armstrong,  G  (2018).  Principles  of  Marketing  Global  Edition  17th  Edition. London: Pearson Education.
Miles,  M.B, Huberman,  A.M,  &  Saldana,  J.  (2014).  Qualitative  Data  Analysis,  A  Methods Sourcebook, Edition 3. USA: Sage Publications.
Nazir, Moh. (2018). Metode Penelitian. Bogor: Ghalia Indonesia Rosilawati,  Y.  (2018).  Employee  Branding  sebagai  Strategi  Komunikasi  Organisasi  untuk Mengkomunikasikan Citra Merek (Brand-Image). Jurnal Ilmu Komunikasi, 6(3).
Setyorini  E.  (2016),  Hubungan  Antara  Praktek  Higiene  Pedagang  dengan  Keberadaan Escherichia coli pada Rujak yang Dijual di Sekitar Kampus Universitas Negeri Semarang. J Kesehat Masy Univ Negeri Semarang. 2016;3(1):1-10

## Strategi Branding Bakso Sebagai Identitas Wisata Kuliner Di Kota Malang
Jurnal Cahaya Mandalika (JCM) |  1038
Swasty, Wirania. (2016). Branding : Memahami dan Merancang Strategi Merek. Bandung : PT.

## Remaja Rosdakarya

## This work is licensed under a
Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License