PENGARUH JENIS SUBSTRAT YANG BERBEDA TERHADAP PERTUMBUHAN BERAT MUTLAK DAN PANJANG MUTLAK KEPITING BAKAU (Scylla serrata) DALAM BAK PEMELIHARAAN
THE EFFECT OF DIFFERENT TYPES OF SUBSTRATE ON GROWTH OF ABSOLUTE WEIGHT AND ABSOLUTE LENGTH OF MANGROVE CRAB (Scylla serrata) IN MAINTENANCE TAB
Kharisma Diva Paulina Anjani Putri Nova*, Maria Agustini, Sumaryam, Sri Oetami Madyowati
Program Studi Budidaya Perairan, Jurusan Perikanan, Fakultas Pertanian, Universitas Dr. Soetomo
*Corresponding author email: Kharismadiva26@gmail.com
Submitted: 15 June 2023 / Revised: 28 August 2023 / Accepted: 28 August 2023
http://doi.org/10.21107/juvenil.v4i3.20508

## ABSTRAK
Kepiting Bakau (Scylla serrata) merupakan jenis crustacea yang hidup di perairan pantai khususnya hutan bakau (mangrove) dan memiliki peluang pasar yang terbuka luas dan prospektif, baik domestik maupun  pasar  mancanegara.  Pemenuhan  pasar  permintaan  kepiting  bakau  masih  dari  hasil penangkapan  di  alam,  dan  tidak  dapat  dipastikan  segi  kualitas  dan  kuantitasnya.  Sehingga  perlu diupayakan  budidaya  dengan  menyerupai  habitat  aslinya  (bersubstrat)  untuk  dapat  menghasilkan kepiting bakau yang berkualitas baik. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui substrat manakah yang  cocok  untuk  menghasilkan  pertumbuhan  kepiting  bakau  yang  optimal.  Metode  penelitian  yang digunakan adalah penelitian eksperimental. Desain yang digunakan adalah Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan 4 (empat) perlakuan. Perlakuan terdiri dari; Perlakuan A (Substrat Pasir), Perlakuan B (Substrat  Lumpur),  Perlakuan  C  (Substrat  Tanah),  Perlakuan  D  (Kontrol).  Kepiting  yang  digunakan adalah kepiting bakau berjenis kelamin jantan dengan berat rata-rata awal 50 gr dan panjang karapas awal 7 cm. Parameter uji adalah pertumbuhan berat mutlak dan panjang mutlak pada kepiting bakau, yang dihitung mulai awal hingga akhir penelitian, serta disampling setiap minggu. Data yang diperoleh selama  penelitian  dianalisis  secara  deskriptif  kuantitatif.  Hasil  penelitian  menunjukkan  bahwa Perlakuan B (Substrat Lumpur) menghasilkan pertumbuhan berat mutlak paling optimal, namun pada semua perlakuan tidak terdapat pertumbuhan panjang mutlak.
Kata Kunci: kepiting bakau (Scylla serrata), pertumbuhan berat mutlak, pertumbuhan panjang mutlak, substrat.

## ABSTRACT
Mangrove Crab (Scylla serrata) is a type of crustacean that lives in coastal waters, especially mangrove forests and has wide open and prospective market opportunities, both domestic and foreign markets. Fulfillment  of  the  market  demand  for  mangrove  crabs  is  still  caught  in  nature,  and  the  quality  and quantity cannot be ascertained. So it is necessary to strive for cultivation to resemble its natural habitat (substrate) in order to produce good quality mangrove crabs. The purpose of this study was to find out which  substrate  is  suitable  for  optimal  growth  of  mangrove  crabs.  The  research  method  used  is experimental  research.  The  design  used  was  a  completely  randomized  design  (RAL)  with  4  (four) treatments.  Treatment  consists  of;  Treatment  A  (Sand  Substrate),  Treatment  B  (Mud  Substrate), Treatment C (Soil Substrate), Treatment D (Control). The crabs used were male mangrove crabs with an initial average weight of 50 grams and an initial carapace length of 7 cm. The test parameters were absolute  weight  and  absolute  length  growth  of  mangrove  crabs,  which  were  calculated  from  the beginning to the end of the study, and were sampled every week. The data obtained during the research were  analyzed  descriptively  quantitatively.  The  results  showed  that  Treatment  B  (Mud  Substrate) resulted in the most optimal absolute weight growth, but in all treatments there was no absolute growth in length.
Keyword: Scylla serrata, absolute weight growth, absolute length growth, substrate.

## PENDAHULUAN
Scylla  serrata merupakan  spesies  kepiting bakau  yang  memiliki  distribusi  penyebaran paling  luas  dibanding  spesies  lainnya.  Dapat ditemukan pada wilayah pesisir tropis dan sub tropis,  diantaranya  adalah  pantai  selatan  dan timur  Afrika,  Laut  Merah,  Teluk  Aden,  Teluk Persia,  Asia  Tenggara,  Asia  Timur,  dan Australia.  Selain  itu,  Scylla  serrata  juga  dapat ditemui  di  kepulauan  Indo  Pasifik  seperti Kepulauan Mariana, Kepulauan Fiji, Kepulauan Samoa,  Kepulauan  Seychelles,  Kepulauan Maladewa,  dan  Pulau  Mauritius.  Populasi Scylla  serrata  tersebar  pada  wilayah  perairan sampai  38°  Lintang  Selatan,  sedangkan  3 spesies  lainnya  berpusat  di  perairan  sekitar garis  khatulistiwa.  Selain  Scylla  serrata, kepiting  bakau  pun  memiliki  beberapa  jenis lainnya,  seperti: Scylla  tranquebarica , Scylla olivacea , Scylla paramamosain yang menyebar di  wilayah  perairan  Landasan  Kontinen (wilayah  laut  dangkal  di  sepanjang  pantai dengan kedalaman kurang dari 200 meter) Asia dan  hanya  jenis Scylla  olivacea yang  dapat ditemukan  di  wilayah  perairan  bagian  utara Australia (Hubatsch et al., 2015). Di Indonesia habitat  alam  untuk  kepiting  bakau  sendiri adalah  daerah  perairan  payau  yang  memiliki dasar berlumpur dan berada di sepanjang garis pantai yang biasanya banyak ditumbuhi pohon bakau  ( mangrove ).  Mangrove  memiliki  fungsi ekologis  bagi  biota  yang  memiliki  habitat  di sana  antara  lain:  sebagai  tempat  mencari makan  ( feeding  ground ),  tempat  asuh  dan pembesaran  ( nursery  ground ),  dan  tempat pemijahan (spawning  ground ).  Ekosistem mangrove juga berfungsi menghasilkan makanan  alami  yang  dibutuhkan  oleh  kepiting bakau  dalam  bentuk  material  organic  (Tahmid et al., 2015; Suryono et al., 2016). Oleh karena itu  ketika  hutan  mangrove  terpelihara  dengan baik  maka  kepiting  bakau  yang  bernilai ekonomis ini dapat selalu dinikmati konsumennya.  Pemanfaatan  lahan  mangrove secara  terus  menerus  akan  berdampak  pada kualitas  kepiting  bakau  yang  dihasilkan,  salah satunya kualitas benih yang rendah (Kurniawan et al., 2019).
Peluang pasar kepiting bakau terbuka luas dan prospektif,  baik  domestik  maupun  pasar mancanegara  dengan  permintaan  lebih  dari 450  ton  setiap  bulan  (Mardiana et  al., 2019). Menurut  Saidah  (2016)  pemenuhan  untuk permintaan  kepiting  bakau  sebagian  besar  (± 61,6%) masih dari hasil penangkapan di alam, sedangkan dari budidaya hanya sebagian kecil (±  38,4%).  Hasil  tangkapan  kepiting  bakau  di alam  juga  seringkali  tidak  sesuai  dengan
harapan  konsumen  dalam  segi  kuantitas maupun kualitasnya. Jika dilakukan pengambilan  kepiting  secara  terus  menerus dari  alam  tanpa  adanya  upaya  dari  para pembudidaya untuk membudidayakan komoditas  ini  maka  dikhawatirkan  akan mengurangi  ketersediaannya  di  alam  bahkan dapat mempercepat kepunahan kepiting bakau.  Hal  ini  memicu  berkembangnya budidaya kepiting bakau pada fase pembesaran.  Sehingga  bermunculan  tambak- tambak  yang  difungsikan  untuk  membesarkan kepiting  bakau  (Herlina et  al., 2017).  Pada tahun 2020 IPB (Institut Pertanian Bogor) telah menemukan  teknik  lain  untuk  melakukan pembesaran  kepiting  dengan  efisiensi  tinggi yaitu  pada  sistem  apartemen.  Teknologi  ini sering  disebut  dengan  teknologi  akuakultur vertical,  yang  merupakan  evolusi  ketiga  pada budidaya  kepiting  bakau  setelah  budidaya  di alam  dan  budidaya  sistem  horizontal  yang umumnya  dilakukan  menggunakan  tambak (Haikal et  al., 2022).  Resirkulasi  merupakan salah  satu  sistem  budidaya  dalam  proses produksi  biota  budidaya  dengan  sistem lingkungan  dan  keamanan  yang  terkontrol (Hastuti et al., 2017).
Selama proses pembesaran, lingkungan harus dipersiapkan  sesuai  dengan  habitat  aslinya. Substrat sangat berpengaruh terhadap pertumbuhan  kepiting  bakau,  karena  dinilai dapat menyerupai habitat aslinya yaitu mangrove.  Oleh  karena  itu  penting  untuk mengetahui  jenis  substrat  yang  terbaik  dan mampu  meningkatkan  pertumbuhan  kepiting secara  optimal  untuk  mendukung  stabilitas populasi  kepiting  bakau  di  alam  maupun budidaya. Tentunya juga akan terus mengevaluasi bahwa jenis budidaya apa yang paling  optimal  dan  substrat  manakah  yang cocok  untuk  mendapatkan  hasil  kuantitas  dan kualitas pertumbuhan kepiting yang baik. Pada ekosistem  hutan  mangrove  terdapat  macam- macam  sumberdaya  hayati  laut  yang  hidup pada  substrat  ataupun  menempel  pada  akar tanaman mangrove. Substrat dapat mempengaruhi pertumbuhan biota dan ekosistem yang berada di mangrove. Pada ilmu biologi, substrat memiliki arti sebagai landasan/alas dasar hidup bagi makhluk hidup yang  habitat  aslinya  membutuhkan  substrat. Fungsi  substrat  bagi  kepiting  bakau  adalah sebagai  tempat  persembunyian,  menghindari sinar matahari dan dapat juga menjadi habitat untuk  mencari  makan,  habitat  asuh,  serta tempat  berpijah  (Tarumasely,  2022;  Haruna, 2022).  Substrat  menjadi  faktor  utama  yang mempengaruhi  kehidupan  kepiting  bakau (Maula, 2018). Substrat memiliki beberapa tipe
yaitu substrat pasir, pasir berlumpur lunak, dan karang. Menurut (Kusuma, 2021) substrat yang halus di ekosistem mangrove banyak mengandung serasah dan bahan organik. Dari hasil  penelitian  (Agus et  al., 2021)  tentang pertumbuhan  larva  rajungan  menggunakan substrat pasir, lumpur, dan kerikil. Menyatakan bahwa perbedaan substrat dapat mempengaruhi  pertumbuhan  panjang  dan pertambahan  berat  yang  baik.  Sehingga didapatkan suatu kesimpulan bahwa penggunaan substrat pasir yang menghasilkan pertumbuhan  dan  kelangsungan  hidup  lebih baik  di  antara  substrat  lainnya  yakni  1,69  gr, dengan  rata-rata  berat  awal  larva  1  gr  dan panjang  0,39  cm  dengan  rata-rata  panjang awal 0,30 cm. Oleh karena itu perlu dilakukan penelitian  lebih  lanjut  tentang  Pengaruh  Jenis Substrat
Yang Berbeda Terhadap
Pertumbuhan  Berat  dan  Panjang  Mutlak Kepiting Bakau ( Scylla serrata ).

## MATERI DAN METODE Waktu dan Tempat Penelitian
Penelitian  ini  dilakukan  selama  4  minggu dimulai  pada  Bulan  Januari  2023  yang bertempat di Lab Breeding Fakultas Pertanian Universitas Dr. Soetomo Surabaya

## Bahan dan Alat Penelitian
Kepiting  bakau  ( Scylla  serrata )  (24  ekor); Kerang Dara (Pakan Uji); Bak kepiting volume 6  liter  (24  buah);  Timbangan  Digital;  Capitan Stainless;  Mangkok  Plastik;  Termometer  Air; DO  Meter;  pH  Meter;  Refraktometer;  Amonia Test Kit; Meteran.
Metode  yang  digunakan  untuk  penelitian  ini adalah metode eksperimental, Metode eksperimen merupakan penelitian yang digunakan  untuk  mencari  pengaruh  perlakuan tertentu  terhadap  dampaknya  dalam  kondisi yang  terkendalikan  (Jaedun,  2011).  Pada penelitian  ini  menggunakan  Rancangan  Acak Lengkap  (RAL)  dengan  menggunakan  4 (empat) perlakuan berbeda yaitu:
1.  Perlakuan (A) Substrat Pasir Pantai
2.  Perlakuan (B) Substrat Lumpur Tambak
3.  Perlakuan (C) Substrat Tanah Kebun
4.  Perlakuan (D) Tanpa Substrat (Kontrol)
Adapun  penentuan  jumlah  ulangan  menurut Kusriningrum (1990), yaitu dengan menggunakan rumus:
(t-1) (n- 1) ≥ ………………………………..…. (1)
Dimana t= Perlakuan; n= Ulangan
Maka, (t-1) (n- 1) ≥ 15 (4-1) (n- 1) ≥15 3 (n- 1) ≥ 15 3n – 3 ≥ 15
3n ≥ 15 + 3 n ≥ 18/3 n = 6
Sehingga  dari  4  perlakuan  dan  6  kali  ulangan didapatkan 24 unit percobaan.

## Prosedur Penelitian Tahap Persiapan

## Persiapan Wadah
Wadah  yang  digunakan  pada  penelitian  ini menggunakan  Bak  plastik  dengan  volume  6 liter dan tinggi 12 cm diisi substrat sebanyak 5 cm dari permukaan bak lalu diberikan air tawar yang  sudah  dicampur  dengan  garam  grosok dengan salinitas 25 ppt.

## Persiapan Substrat
Substrat  yang  akan  digunakan  adalah  pasir pantai,  lumpur  tambak,  dan  tanah  kebun. Substrat-substrat  ini  telah  dipersiapkan  dan diletakkan  kedalam  wadah  sesuai  dengan prosedur  penelitian  yakni  bak  plastik  diberi substrat  dengan  tinggi  5  cm  dari  permukaan bak.

## Persiapan Air
Persiapan air yang dilakukan ialah mencampurkan air tawar dengan garam grosok sehingga  dapat  memberikan  nilai  25  ppt  pada salinitas, proses ini dinamakan proses pengenceran  yang  dihitung  menggunakan rumus menurut (Afifudin, 2021)
M1 V1 = M2 V2 …………….……………….. (2)
Dimana  M1=  Salinitas  awal;  V1=  Volume  air yang diencerkan; M2= Salinitas yang diinginkan; V2= Volume air yang diinginkan
Untuk meningkatkan salinitas air tawar menjadi air  payau,  maka  perlu  menambahkan  garam krosok sebanyak 250 g yang dilarutkan dengan 6 liter air tawar bersalinitas 0 ppt menghasilkan salinitas  35  ppt,  kemudian  dilanjutkan  dengan melakukan  pengenceran  untuk  mendapatkan salinitas  yang  diinginkan  yakni  25  ppt  yang dicek  menggunakan  refraktometer.  Setelah sesuai dengan salinitas yang diinginkan maka mengisi  2  liter  air  atau  setara  3  cm  dari permukaan  wadah,  air  diisi  dimasing-masing wadah  perlakuan.  Untuk  perlakuan  kontrol hanya berisikan wadah dan potongan keramik
yang  disamakan  ketinggiannya  dengan  tinggi substrat,  begitupun  dengan  tinggi  airnya.  Air yang  digunakan  akan  mengalami  penyusutan, oleh karena itu akan selalu ditambahkan sesuai dengan  parameter  kualitas  airnya.  Selain menambahkan  air  susut  juga,  akan  dilakukan pergantian air selama seminggu sekali.

## Persiapan Kepiting
Kepiting  bakau  ( Scylla  serrata )  dipersiapkan dalam jumlah 24 ekor dengan berat rata-rata 50 gr  dalam  keadaan  sehat  dan  gesit.  Sebelum kepiting  dimasukkan  kedalam  baskom  yang sudah  berisi  air  dan  substrat,  dilakukan aklimatisasi  terlebih  dahulu  selama  kurang lebih  1  jam,  untuk  memperkenalkan  kepiting pada air yang baru. Aklimatisasi adalah proses penyesuaian/adaptasi suatu organisme terhadap  lingkungan  yang  baru.  Aklimatisasi bisa dilakukan dengan cara menyiram kepiting dengan  air  yang  akan  digunakan,  lalu  setelah itu kepiting bisa di timbang dan di ukur panjang serta  berat  awalnya  kemudian  diletakkan kedalam wadah pemeliharaan yang sudah siap dan kepiting dipuasakan selama 24 jam.

## Tahap Pelaksanaan
Pengamatan ini dilakukan saat semua kepiting sudah beradaptasi di wadah/media pemeliharaan  dengan  baik  dan  optimal  pada masing-masing perlakuan. Pengamatan pertambahan berat ini diawali dengan memberi pakan, Menurut (Aslamyah dan Yushinta, 2013 dalam Hanif,  2021)  menyatakan  bahwa pemberian  pakan  dalam  budidaya  kepiting dengan persentase 2-4% bobot badan perhari memberikan pertumbuhan yang terbaik dibandingkan  pemberian  pakan  sebesar  6% bobot  badan  perhari.  Dan  pada  penelitian  ini, akan  diberikan  pakan  sejumlah  5%  dari  berat rata-rata awal. Berat rata-rata awal yang dimiliki bibit kepiting bakau yang akan diteliti adalah 50 gr/ekor, maka 5% dari 50 gr yakni 2,5 gr/hari.
Setiap  kepiting  yang  diamati,  akan  diberikan pakan  sejumlah  2,5  gr/hari,  pakan  yang diberikan  adalah  kerang  dara  dan  akan diberikan  1x  waktu  pemberian  pakan,  yakni pada  pukul  18.00  WIB  hal  ini  dikarenakan kepiting  bakau  merupakan  hewan  bersifat nokturnal yakni lebih suka mencari pakan pada malam  hari,  sedangkan  pada  siang  hari kepiting bakau cenderung bersifat pasif.

## Tahap Pengamatan

## Pengamatan Berat dan Panjang
Pengamatan berat dan panjang adalah dengan cara mengukur kepiting dengan menggunakan
timbangan  digital  untuk  mengukur  berat  dan meteran untuk mengukur pertambahan panjangnya.  Pengukuran  ini  dilakukan  selama seminggu
sekali,
guna mengetahui pertambahan berat dan panjang kepiting dalam satu minggu.

## Pengamatan Kualitas Air
Pengamatan kualitas air pada bak pemeliharaan  juga  dilakukan  setiap  seminggu sekali.  Adapun  parameter  kualitas  air  yang diamati  yaitu;  Suhu,  pH,  Salinitas,  Oksigen Terlarut, dan Kandungan Amonia.

## Perhitungan Berat dan Panjang
Untuk  mengetahui  pertumbuhan  berat  dan panjang  pada  kepiting  maka  dilakukannya perhitungan  pertumbuhan  berat  dan  panjang dengan rumus berikut (Effendie, 1997)
Wm = Wt – Wo ……………………………… (3)
Dimana Wm= Pertumbuhan Berat Mutlak; Wt= Berat  Rata-rata  Akhir;  Wo=  Berat  Rata-rata
Awal Rumus Pertumbuhan Panjang Mutlak
(centimeter)
PM = Lt – Lo …………………………………. (4)
Dimana  PM=  Pertumbuhan  panjang  mutlak; Lt=  Panjang  Rata-rata  Akhir;  Lo=  Panjang Rata-rata Awal

## HASIL DAN PEMBAHASAN Pertumbuhan Berat Mutlak
Berdasarkan hasil penelitian tentang pengaruh jenis substrat yang berbeda terhadap pertumbuhan  berat  mutlak  kepiting  bakau ( Scylla  serrata )  selama  4  minggu,  maka diperoleh  data  rata-rata  berat  mutlak  dalam setiap perlakuan yang berbeda.
Hasil  pengukuran  pertambahan  berat  mutlak selama penelitian yang memiliki berat rata-rata awal  53  gr terbaik  didapatkan  pada  perlakuan B  (Substrat  Lumpur)  dengan  rata-rata  berat akhir 65 gr yang berarti bertambah sekitar 12 gr dari  berat  awal.  Disusul  dengan  perlakuan  D (Kontrol)  dengan  berat  rata-rata  akhir  62  gr yang bertambah dari berat awalnya sekitar 10 gr.  Selanjutnya  untuk  perlakuan  A&C  (Pasir pantai  dan  Tanah  Kebun)  memiliki  rata-rata berat akhir yang sama yakni pada angka 60 gr yang berarti pertambahan berat mutlak sekitar 7 gr. Hasil Uji ANOVA one way pengaruh jenis substrat  yang  berbeda  terhadap  pertumbuhan berat  mutlak  kepiting  bakau  ( Scylla  serrata ) ( Tabel 1 ).
Gambar 1 . Pertumbuhan Berat Mutlak
Tabel 1 . Uji ANOVA Pertumbuhan Berat Mutlak Kepiting Bakau ANOVA
F Sig Between Groups 14.228 0.000 Within Groups TOTAL
Berdasarkan hasil Uji ANOVA didapatkan nilai sig 0.000 < dari 0.05 yang menandakan bahwa substrat memberi pengaruh pada pertumbuhan berat mutlak kepiting bakau.
Selanjutnya untuk mengetahui tingkat perbedaan masing-masing perlakuan terhadap pengaruh  jenis  substrat  yang  berbeda  pada pertumbuhan  berat  mutlak  kepiting  bakau ( Scylla serrata ) maka dilakukan Uji Beda Nyata
(BNT) taraf 5%.
Tabel 2 . Hasil Uji BNT Pertumbuhan Berat Mutlak Kepiting Bakau
Perlakuan N Subset for alpha = 0.05 A B C Duncan a C (Tanah) 6 8 a A (Pasir) 6 8.3333 ab 8.3333 ab D (Kontrol) 6 9.8333 b B (Lumpur) 6 12.8333 c Sig. 0.691 0.085 1
Berdasarkan Tabel 2 maka dapat diilustrasikan bahwa  perlakuan  A  berbeda  nyata  dengan  B, perlakuan  B  berbeda  nyata  dengan  ACD, perlakuan  C  berbeda  nyata  dengan  BD, perlakuan D berbeda nyata dengan BC.
Pengaruh  dari  substrat  yang  mengandung lumpur  atau  substrat  lunak  sangat  cocok  bagi kehidupan kepiting bakau dan dapat memberikan pertumbuhan yang optimal. Substrat  lumpur  memiliki  pertambahan  berat mutlak  yang  optimal  disebabkan  karena substrat  lumpur  bertekstur  lunak  dan  dapat menyerupai habitat alsinya ( mangrove ). Kepiting  bakau  juga  ditemukan  pada  habitat yang memiliki tekstur sedang (lembut dan tidak terlalu kasar), dan tidak menyukai habitat yang bersubstrat kasar (Yunus, 2019). Substrat yang memiliki tekstur lunak mudah digali dan disukai oleh  kepiting  bakau  yang  memiliki  kebiasaan
untuk  membenamkan  diri  didalam  atau menggali  lubang  sebagai  tempat  beristirahat atau bersembunyi (Zulfiqri et al . 2020). Substrat lumpur  tambak  juga  dapat  memberikan kenyamanan pada kepiting bakau melalui suhu yang  paling  tinggi/hangat  diantara  substrat lainnya.  Oleh  karena  itu  perlakuan  substrat lumpur  tambak  memiliki  pertumbuhan  berat mutlak  yang  paling  besar  pertambahannya, diikuti  dengan  perlakuan  Kontrol  yang  dimana saat  ini  sudah  berkembang  budidaya  kepiting sistem  vertikal.  Setelah  itu  perlakuan  substrat pasir dan tanah yang dijelaskan bahwa substrat tersebut memiliki tekstur yang kasar, sehingga memiliki pertambahan berat mutlak yang kecil.

## Pertumbuhan Panjang Mutlak
Hasil pengukuran pertambahan panjang mutlak selama  penelitian  4  minggu,  tidak  terdapat
52 53 55 60 52 57 60 65 52 53 57 60 52 55 59 62 MINGGU KE 1 MINGGU KE 2 MINGGU KE 3 MINGGU KE 4 Pertumbuhan Berat Mutlak Substrat Pasir Substrat Lumpur Substrat Tanah
Kontrol
pertambahan  panjang  secara  nyata.  Hal  ini ditunjukkan  dengan  tidak  terjadinya  suatu proses moulting dalam  setiap  masing-masing perlakuan. Sehingga dari pengamatan pertambahan  panjang  mutlak  pada  kepiting bakau  menerima  H 0 yang  berarti  perbedaan jenis  substrat  tidak  memiliki  pengaruh  untuk pertambahan panjang mutlak kepiting bakau.
Pertambahan  panjang  mutlak  tidak  terjadi selama penelitian dilakukan, hal ini ditunjukkan dengan  tidak  adanya  proses moulting selama penelitian berlangsung. Fenomena moulting ini bersifat  periodik,  karena  untuk  pertumbuhan krustasea harus memperluas volume tubuhnya dengan cara berganti kulit. Proses pertumbuhannya tersebut harus dibantu dengan  penyerapan  sejumlah  besar  air
(Rahman,  2014).  Penelitian  yang  berlangsung selama 4 minggu ini tidak dapat menghasilkan proses moulting pada kepiting bakau, Menurut Almaliki  (2021)  Lama  waktu  moulting  kepiting bakau  selama  penelitian  berkisar  antara  21 – 68  hari.  Oleh  sebab  itu  masa  penelitian  4 minggu ini belum optimal untuk mencapai fase moulting.
Moulting pada  kepiting  jantan  lebih  jarang terjadi  karena  asupan  makanan  di  gunakan untuk memanjangkan dan membesarkan capit ( cheliped ) yang membuat bobot kepiting jantan lebih besar. Oleh karena itu, semasa penelitian ini  berlangsung  tidak  terdapat  pertambahan panjang  pada  cangkang  maupun  proses moulting pada  kepiting  bakau  (Siringoringo et al., 2017).
Gambar 2 . Pertumbuhan Panjang Mutlak

## Kualitas Air Pemeliharaan
Dilakukan
pengecekan kualitas air pemeliharaan setiap satu minggu sekali selama penelitian ini berlangsung.

## Suhu
Pada  parameter  suhu  yang  dihasilkan  dari masing-masing  substrat  berkisar  pada  angka 25-28 o C, yang dimana menurut (Kathiandago, 2014)  menyatakan  bahwa  suhu  optimal  untuk pembesaran  kepiting  bakau  ( Scylla  serrata ) berkisar 25-35 o C.
pH
pH  yang  dihasilkan  dari  masing-masing substrat  berkisar  pada  angka  6.5 –  8.2.  pH yang  optimal  untuk  pertumbuhan  kepiting bakau  adalah  yang  bersifat  netral  menuju  ke basa, yakni bernilai 7 – 8,5 (Arianto I, 2017).

## Oksigen Terlarut
Oksigen  Terlarut  terkandung  dalam  beberapa perlakuan rata-rata berada pada angka 5 ppm
dimana  menunjukkan  angka  yang  normal bahkan  cenderung  baik  untuk  kegiatan pembesaran kepiting bakau.
Salinitas
Salinitas yang terkandung pada setiap perlakuan disamakan dalam setiap pergantian air dan penambahan air susut, oleh karena itu salinitas selalu pada angka yang sama yakni di 25 ppt.

## Kandungan Amonia
Amonia  yang  terkandung  di  seluruh  substrat berkisar  pada  angka  0.01 –  2  ppm,  Kepiting bakau  dapat  hidup  dan  mentoleransi  dengan baik  apabila  konsentrasi  ammonia  tidak  lebih dari 1,2 mg/L (Kurniah et al., 2016).

## KESIMPULAN DAN SARAN

## Kesimpulan
Berdasarkan hasil penelitian tentang Pengaruh Jenis  Substrat  Yang  Berbeda  Terhadap  Berat Mutlak  dan  Panjang  Mutlak  Kepiting  Bakau
7
7 7 7 7 7 7 7 7 7
7 7 7 7
7 7
MINGGU KE 1 MINGGU KE 2 MINGGU KE 3 MINGGU KE 4 Pertumbuhan Panjang Mutlak Substrat Pasir Substrat Lumpur Substrat Tanah
Kontrol

## Nova et al., Pengaruh Jenis Substrat yang Berbeda
( Scylla  serrata )  Dalam  Bak  Pemeliharaan dapat  disimpulkan  bahwa  hasil  pengukuran perbedaan jenis substrat terhadap pertumbuhan berat mutlak sangat berpengaruh namun terhadap panjang mutlak tidak berpengaruh  nyata.  Dan  jenis  substrat  yang paling  berpengaruh  untuk  pertumbuhan  berat mutlak adalah substrat lumpur tambak. Kualitas air selama penelitian berlangsung berdistribusi normal  dan  homogen  (masih  dalam  range optimal) untuk pembesaran kepiting bakau.

## Saran
Berdasarkan  hasil  penelitian  disarankan  jika ingin melakukan penelitian pada pertumbuhan panjang  dan  berat  menggunakan  kepiting bakau berjenis kelamin jantan dan betina. Serta memperpanjang  masa  penelitian  dengan minimal  waktu  3  bulan  untuk  mendapatkan pertumbuhan berat dan panjang yang optimal.

## UCAPAN TERIMA KASIH
Terima kasih penulis sampaikan kepada pihak- pihak  yang  telah  membantu  dalam  persiapan hingga  selesai  laporan  penelitian  ini  dibuat. Antara  lain,  terima  kasih  penulis  sampaikan kepada:
1.  Ibu  Dr.  Kejora  Handarini,  S.TP.,  M.P., selaku Dekan Fakultas Pertanian Universitas Dr. Soetomo Surabaya.
2.  Ibu  Ir.  Sumaryam,  M.Si.,  selaku  Wakil Dekan II, Fakultas Pertanian Universitas Dr. Soetomo  Surabaya.  Sekaligus  Dosen Pembimbing  2  yang  memberikan  arahan serta  masukan  selama  pembuatan  laporan penelitian ini.
3.  Ibu Ir. Sri Oetami Madyowati, M.Kes., selaku Ketua  Program  Studi  Budidaya  Perairan, Fakultas Pertanian Universitas Dr. Soetomo Surabaya.
4.  Ibu  Ir.  Maria  Agustini,  M.Si.,  selaku  Dosen Pembimbing  1,  yang  telah  mengarahkan dan  memberi  masukan  selama  pembuatan laporan penelitian ini.
5.  Kedua  Orang  Tua  dan  kedua  Adik  saya, yang  telah  memberikan  dukungan  berupa dukungan Moril dan Materil.
6.  Teman-teman  seperjuangan  di  Program Studi  Budidaya  Perairan  Angkatan  2019 yang  tidak  dapat  saya  sebutkan  satu persatu.

## DAFTAR PUSTAKA
Afifudin,  A.  F.  M.,  &  Irawanto,  R.  (2021).
Estimating  the  ability  of  lanceleaf arrowhead (Sagittaria lancifolia) in
phytoremediation of heavy metal copper (Cu). Berkala Sainstek , 9 (3), 125-130.
Almaliki,  F.  B.  W.  (2021).  Optimalisasi  Dosis Pemberian  Ekstrak  Daun  Karamunting ( Melastoma  malabathricum l.)  Pada Proses  Ganti  Kulit  Kepiting  Bakau ( Scylla serrata ).
Arianto, I. (2017). Studi Kualitas Air Di Kawasan Habitat  Kepiting  Bakau  ( Scylla  sp ) Perairan Muara Sungai Kayan Kabupaten Bulungan Provinsi Kalimantan Utara.
Aslamyah  Dan  Yushinta  (2013).  Frekuensi Pemberian  Pakan  Buatan  Berbasis Limbah  Untuk  Produksi  Kepiting  Bakau Cangkang  Lunak  Jurnal  Peternakan. Universitas Hasanudin 8 (2) : 56 – 69.
Haikal,  M.,  Rahmadina,  N.,  &  Berliani,  S.
(2022).  Model  Budidaya  Kepiting  Soka Skala Rumah Tangga Sistem Apartemen Sebagai  Sarana  Edukasi  Masyarakat Pulau  Bangka. JURNAL  PENGABDIAN MASYARAKAT  DAN  INOVASI , 2 (1),  8- 14.
Haruna,  M.  F.,  Karim,  W.  A.,  Rajulani,  R.,  & Lige,  F.  N.  (2022).  Struktur  Komunitas Kepiting  Bakau  di  Kawasan  Konservasi Mangrove  Desa  Polo  Kecamatan  Bunta Kabupaten  Banggai. Bio-Lectura:  Jurnal Pendidikan Biologi , 9 (2), 150-159.
Hastuti,  Y.P.,  K.  Nirmala,  I.  Rusmana,  R. Affandi,  and  W.B.  Kuntari.  2017. Optimization  of  Stocking  density  in intensification of Mud crab Scylla serrata cultivation in the resirculation system. J. Akuakultur  Indonesia.  16:  253-260. http://dx.doi.org/  10.19027/jai.16.2.253- 260.
Herlinah,  H.,  Sulaeman,  S.,  &  Tenriulo,  A.
(2017, December). Pembesaran kepiting bakau ( Scylla serrata ) di tambak dengan pemberian  pakan  berbeda.  In Prosiding Forum Inovasi Teknologi Akuakultur (pp. 169-174).
Hubatsch H.A., Lee S.Y., Meynecke J.O., Diele K.,  Nordhaus  I.  & Wolff  M.  (2016).  Life- history,  movement,  and  Habitat  use  of Scylla  serrata (Decapoda,  Portunidae):
Current Knowledge and Future
Challenges .  Journal  of  Hydrobiologia 763 , 5-21.
Jaedun,  A.  (2011).  Metodologi  penelitian eksperimen. Fakultas Teknik UNY , 12 .
Katiandagho,  B.  (2014).  Analisis  fluktuasi parameter  kualitas  air  terhadap  aktifitas molting  kepiting  bakau  ( Scylla  sp ). Agrikan:  Jurnal  Agribisnis  Perikanan, 7(2), 21-25.
Kurniah,  K.,  Rohani,  S.,  &  Gaffar,  A.  (2016).
Fluktuasi Amonia dan Nitrit Pada
Pemeliharaan  Kepiting  Bakau  ( Scylla sp .)  Sistem  Silvokultur. Buletin  Teknik Litkayasa Akuakultur , 11 (2), 93-96. Kurniawan,  A.,  Sari,  S.  P.,  Asriani,  E., Kurniawan,  A.,  Sambah,  A.  B.,  & Prihanto, A. A. (2019). Bakteri Selulolitik Mangrove. UBB Press. Bangka.
Kusuma,  K.  R.,  Safitri,  I.,  &  Warsidah,  W. (2021).  Keanekaragaman  jenis  kepiting bakau  ( Scylla  sp .)  di  Kuala  Kota Singkawang  Kalimantan  Barat. Jurnal Laut Khatulistiwa , 4 (1), 1-9.
Mardiana, M., Mingkid, W., & Sinjal, H. (2019).
Kajian  kelayakan  dan  pengembangan lahan  budidaya  kepiting  bakau  ( Scylla sp p)  di  Desa  Kabupaten  Minahasa
Utara. e-Journal BUDIDAYA PERAIRAN , 3 (1). Maula, L. H. (2018). Keanekaragaman makrozoobentos  sebagai  bioindikator kualitas air Sungai Cokro Malang (Doctoral dissertation,
Universitas  Islam  Negeri  Maulana  Malik Ibrahim). Rahman,  Athirah  A.  &  Sahrijanna  A.  2014. Efektivitas  Periode  Moulting  Kepiting Bakau  ( Scylla  serrata ).  Pengembangan Teknologi Terapan Untuk Meningkatkan Produksi  Perikanan  Seminar  Nasional Perikanan  Indonesia  20  -  21  November 2014, STP Jakarta. Hal. 361 – 366.
Saidah, S., & Sofia, L. A. (2016). Pengembangan usaha pembesaran
kepiting  bakau  ( Scylla  sp p)  melalui sistem Silvofishery. Jurnal Hutan
Tropis , 4 (3), 265-272. Siringoringo,  Y.  N.,  Desrita,  D.,  &  Yunasfi,  Y. (2017). Kelimpahan dan pola pertumbuhan  kepiting  bakau  ( Scylla serrata )  di  hutan  mangrove  Kelurahan Belawan  Sicanang,  Kecamatan  Medan Belawan, Provinsi Sumatera Utara. Acta Aquatica:  Aquatic  Sciences  Journal, 4(1), 26-32. Suryono  C.,  Irwani,  Rochaddi  B.,  2016. Pertambahan  Biomasa  Kepiting  Bakau Scylla  serrata pada  Daerah  Mangrove dan Tidak  Bermangrove  . Jurnal
Kelautan Tropis Maret 2016. ISSN 0853-
7291 Vol. 19(1):76-80.
Tarumasely, T. F., Soselisa, F., & Tuhumury, A. (2022).  Habitat  and  Population  of Mangrove  Crab  ( Scylla  serrata )  in Mangrove  Forest  in  Teluk  Ambon Baguala  District. JURNAL  HUTAN PULAU-PULAU KECIL , 6 (2), 177-190. Tahmid, M., Fahrudin,A., Wardiatno, Y., 2015. Habitat Quality Mud Crab ( Scylla serrata ) In  Mangrove  Ecosystem  Of  Bintan Bay, Bintan  Distric,  Riau  Islands  Jurnal  Ilmu
dan Teknologi Kelautan Tropis. 7(2):535- 551.
Yunus, M., &  Siahainenia, L. (2019). Keterkaitan Karakteristik Habitat Dengan Kepadatan Kepiting Bakau Pada Ekosistem Mangrove Desa Evu Kecamatan  Hoat  Soarbay  Kabupaten Maluku Tenggara. TRITON: Jurnal Manajemen Sumberdaya Perairan , 15 (2), 58-68.
Zulfiqri, M., Mardhia, D., Syafikri, D., Bachri S.
(2020).  Analisis  kelimpahan  kepiting bakau  ( Scylla  sp .)  di  kawasan  hutan mangrove Kecamatan Alas Barat Kabupaten Sumbawa. Indonesia Journal of  Applied  Science  and      Technology 1(1): 1-10.