## BROWNIES TEMPE SUBSTITUSI WORTEL MELALUI UJI ORGANOLEPTIK DAN ANALISA ZAT GIZI SEBAGAI ALTERNATIF MAKANAN SELINGAN PADA
ANEMIA IBU HAMIL
NURHAMIDAH *, TIKA DWITA ADFAR Program Studi Gizi, Fakultas Ilmu Kesehatan, Universitas Perintis Indonesia nurhamidah.mid@gmail.com
Abstract  : According  to  WHO,  in  developing  countries,  anemia  in  pregnant  women  is  more often found in Africa and Southeast Asia, including Indonesia. The rate of anemia in Indonesia in pregnant women is still quite high. Tempe contains a variety of vitamins and iron that can be  used  to  increase  blood  Hb  cells.  Tempe  will  be  processed  into  brownies,  which  is  a  very popular food as a snack for anemia. The purpose of this  study  was to determine the  average value of color, texture, aroma, and taste in brownies and to determine the best  levels of iron and vitamin A for brownies. This study used a completely randomized design (CRD) 1 control and 3 treatments with 2 repetitions, organoleptic test. The method used is hedonic test with 25 panelists. The data was processed using the SPSS program with analysis of variance (ANOVA) at the 5% level.  If there is a significant difference, then it  is  continued with the Duncan New Multiple  Range  Test  (DNMRT)  at  a  5%  significance  level.  Based  on  the  research  results  of carrot  substitution  tempe  brownies  ,  the  highest  organoleptic  test  values  were  obtained, namely treatment D (tempe 25 g and carrots 75 g) and contained Vitamin A as much as 7.73% and  contained  FE  as  much  as  2.7778  ppm.  The  results  obtained  from  the  research  with  the hedonic  test  of  carrot  substitution  tempe  brownies  on  color,  aroma,  texture,  taste  there  are significant  differences.  Pregnant  women  who  have  anemia  can  consume  tempeh  brownies instead of carrots because they contain vitamin A and iron (Fe).
Keywords : Anemia, Pregnant women, Tempeh, Carrots, Brownies
Abstrak  : Menurut  WHO  menyatakan  bahwa  negara  berkembang,  anemia  pada  ibu  hamil lebih  sering  ditemukan  di  Afrika  dan  Asia  Tenggara,  termasuk  Indonesia.  Angka  anemia  di Indonesia  pada  ibu  hamil  masih  cukup  tinggi.  Tempe  mengandung  beragam  vitamin  dan  zat besi  yang dapat dimanfaatkan untuk meningkatkan sel Hb darah. Tempe akan diolah menjadi brownies yaitu makanan yang sangat populer sebagai makanan selingan pada anemia. Tujuan penelitian ini diketahui nilai rata rata terhadap warna, tekstur, aroma, dan rasa pada brownies dan  diketahui  kadar  zat  besi  dan  vitamin  A  terhadap  brownies  yang  terbaik.Penelitian  ini menggunakan  metode  rancangan  acak  lengkap  (RAL)  1  kontrol  dan  3  perlakuan  dengan  2 pengulangan,  uji  organoleptik.  Metode  yang  digunakan  uji  hedonik  dengan  jumlah  panelis sebanyak  25  orang.  Data  diolah  menggunakan  program  SPSS  dengan  analisis  sidik ragam/Analysis  of  varians  (ANOVA)  pada  taraf  5%.  Bila  terdapat  perbedaan  nyata  maka dilanjutkan  dengan  uji  duncan  new  multiple  range  test  (DNMRT)  pada  taraf  nyata  5%. Berdasarkan  hasil  penelitian  brownies  tempe  substitusi  wortel  yang  dihasilkan  nilai  uji organoleptik yang tertinggi yaitu perlakuan D (tempe 25 gr dan wortel 75 gr) dan mengandung Vitamin A sebanyak 7.73% dan mengandung FE sebanyak 2.7778 ppm. Hasil yang didapatkan dari  penelitian  dengan  uji  hedonik  brownies  tempe  substitusi  wortel  terhadap  warna,  aroma, tekstur,  rasa  terdapat  adanya  perbedaan  nyata.  Ibu  hamil  yang  mengalami  anemia  bisa mengkonsumsi brownies tempe substitusi wortel karena terdapat kandungan vitamin A dan zat besi (Fe).
Kata Kunci : Anemia ,Ibu hamil, Tempe, Wortel , Brownies

## A.Pendahuluan
Anemia  adalah  suatu  kondisi  dimana  jumlah  sel  darah  merah  atau  hemoglobin  kurang dari kadar normal. Kadar hemoglobin normal umumnya berbeda, pada wanita anemia biasanya hemoglobin kurang dari 12,0 g/dl. Pada wanita usia subur  dikatakan anemia apabila Hb < 12,0 g/dl, dan pada ibu hamil dikatakan anemia apabila Hb < 11,0 g/dl. Penyebab anemia pada ibu hamil  adalah  kekurangan  zat  besi  dalam  tubuh  (H,  Mitha  Ayu  Pratama  ,  Hendrikus  Nendra.
2017).  Dampak  negatif  ibu  hamil  yang  mengalami  anemia    yaitu  bayi  yang  baru  dilahirkan dapat mengalami intra uterine growth retardation (IUGR), kelahiran prematur ,keguguran, dan bayi  lahir  dengan  berat  badan  yang  rendah  (BBLR).  Dampak  negatif  tersebut  sangat berpengaruh  terhadap  peningkatan  risiko  kematian  bayi  terutama  negara-negara  berkembang (Bhutta, Z. A. et al. 2017).
World  Health  Organization  (WHO)  menyatakan  bahwa  negara-negara  berkembang, anemia  defisiensi  besi  pada  ibu  hamil  lebih  sering  ditemukan  di  Afrika  dan  Asia  Tenggara, termasuk  Indonesia.  Kejadian  anemia  defisiensi  besi  pada  ibu  hamil  di  Indonesia  mengalami peningkatan dari 37,1% pada tahun 2013 (Kemenkes, 2013) menjadi 48,7% pada tahun 2018 (Kemenkes.  2018).  Angka  anemia  di  Indonesia  pada  ibu  hamil  masih  cukup  tinggi. Berdasarkan hasil data Riskesdas 2018, anemia pada ibu hamil mengalami peningkatan selama 5 tahun terakhir yaitu dari tahun 2013 sampai tahun 2018. Pada Riskesdas tahun  2013 sebesar 37,15%    Riskesdas  2018  mencapai  48,9%  sehingga  selama  5  tahun  terakhir  masalah  anemia pada ibu hamil meningkat sebesar 11,8%.
Upaya mencegah terjadinya anemia pada kehamilan diberikan dengan terapi farmakologi dan  non  farmakologi,  contoh  dari  terapi  farmakologi  seperti  pemberian  tablet  Fe,  fungsi pemberian tablet Fe tersebut adalah untuk meningkatkan kadar Hb ibu hamil, Sedangkan terapi non farmakologi bisa dapat  kita berikan untuk mempercepat peningkatan kadar Hb ibu hamil salah  satunya  yaitu  dengan  cara    pemberian  konsumsi  tempe  (Fathonah.S.2016).  Tempe mengandung beragam vitamin dan zat besi (Fe) yang dapat dimanfaatkan untuk meningkatkan sel  Hb  darah,  terutama  bagi  ibu  hamil  (Sumiyarsi  et  al.,2018).  Wortel  yaitu  tanaman  yang memiliki  banyak  khasiat  untuk  kesehatan,  wortel  bisa  juga  dianjurkan  sebagai  bahan  pangan yang  mempunyai  fungsi  untuk  mengurangi  masalah  kekurangan  vitamin  A  (Fathonah  et al.,2020).
Penambahan  tempe  dan  wortel  ke  dalam  pembuatan  brownies  merupakan  salah  satu bentuk  pengolahan  makanan  tambahan  atau  jajanan  yang  diharapkan  akan  dapat  memberi sumbangan zat gizi lainnya terutama zat besi bagi penderita anemia. Kandungan gizi brownies tempe  subtitusi  wortel  (1:1)  dalam  tiap  100  gram  di  antaranya  yaitu  karbohidrat  13.11  %, protein 7.88 %, lemak 20.07 %, vitamin A 4.56 μg/g dan fe 77.86 μg/g (Pertiwi IGAN. 2013). Kandungan pada setiap 100 gram tempe mempunyai kandungan protein 46,5g , lemak 19,7g , karbohidrat  30,2  g,  serat  7,2g  ,  abu  3,6  g,  kalsium  347mg  ,  fosfor  724mg,  zat  besi  9  mg  , vitamin B1 0,28UI , vitamin B 12 3,9 UI . Sedangkan Kandungan gizi dari wortel pada setiap 100  gram  yaitu  mengandung  energi  35  kkal,  protein  0,6  g,  karbohidrat  8,2  g,  lemak  0,1  g, kalsium 32 mg, fosfor 28 mg, zat besi 0,9 mg, sodium 7 mg, serat 1,8 g, abu 0,6 g, vitamin A 12.000  SI,  vitamin  B-6  0,1  mg,  vitamin  C  8,4  mg,vitamin  K  9,4  mcg,  niacin  0,6  mg  dan  air 90,4g.

## B.Metodologi Penelitian
Jenis penilitian ini yaitu penelitian Eksperimen dengan menggunakan metode rancangan acak  lengkap  (RAL)  yang  terdiri  dari  1  kontrol  dan  tiga  perlakuan  dengan  dua  pengulangan. Penelitian  ini  dilakukan  untuk  melihat  pengaruh  brownies  tempe  substitusi  wortel  terhadap mutu  organoleptik.    Uji  Organoleptik  dilakukan  dikampus  Universitas  Perintis  Indonesia. Analisa  kadar  Vitamin  A  dengan  metode Spektrofotometri UV-Vis,  Kadar  Zat  Besi  dengan metode Spektrofotometri  Absorpsi  Atom  Serapan (AAS)  di  lakukan  di  Laboratorium  kimia UNP  (Universitas  Negeri  Padang).    Pada  penelitian  ini  dilakukan  Uji  Organoleptik  dengan jumlah panelis sebanyak 25 orang dari Mahasiswa Gizi Universitas Perintis Indonesia. Metode yang  digunakan  adalah  uji  Hedonik  yang  meliputi  Rasa,warna,tekstur,dan  aroma. Alat-alat yang  digunakan  dalam  penelitian  ini  yaitu  mixer,  loyang  atau  cetakan,  kompor,  dandang pengukus, parutan, blender, baskom dan sendok makan. Sedangkan untuk bahan bahan yang di gunakan  yaitu  tempe,  wortel,  tepung  terigu,  gula,  telur,  baking  powder,  margarin.  Untuk  uji organoleptik air minum kemasan 25 buah, piring ceper, dan brownies dengan empat perlakuan. Data  dikumpulkan  dan  diolah  menggunakan  program  SPSS  dengan  analisis  sidik  ragam /Analysis  of  Varians  (ANOVA)  pada  taraf  5%,  artinya    terdapat  mutu  organoleptik  yang
disignifikan  diantara  jenis  perlakuan.  Bila  perbedaan  nyata  dilanjutkan  dengan  uji  Duncan New Multiple Range Test (DNMRT) pada taraf nyata 5%.

## C.Hasil dan Pembahasan Hasil Uji Organoleptik
Hasil uji organoleptik brownis tempe sustitusi wortel dapat dilihat pada tabel ini: Tabel 1. Hasil uji organoleptik brownies tempe substitusi wortel
Perlakuan Warna Aroma Tekstur Rasa A 2,68 3,20 2,56 2,52 B 3,52 3,56 3,32 3,28 C 3,48 3,56 3,24 3,08 D 3,84 3,52 3,52 3,36
Tabel  1.  Menunjukkan  Bahwa  yang  paling  banyak  disukai  panelis  yaitu  perlakuan  D  (wortel 75 gram dan tempe 25 gram).

## Warna
Rata-rata  tingkat  kesukaan  penelis  terhadap  warna  brownies  tempe  substitusi  wortel dapat dilihat pada tabel dibawah ini.
Gambar 1. Rata-rata tingkat kesukaan penelis terhadap warna Gambar  1.  Menunjukkan  bahwa  warna  yang  paling  disukai  panelis  adalah  brownies  yang dibuat  dengan  perlakuan  D  (wortel  75  gr  dan  tempe  25  gr)  dengan  warna  yang  dihasilkan adalah sangat orange.
Uji Warna One Way Anova Tabel 2. Uji warna One Way Anova Sampel warna n mean signifikan A 25 2,68 0.000 B 25 3,52 C 25 3,48 D 25 3,84
Tabel  2.  Menunjukkan  bahwa  hasil  uji  ANOVA  ada  perbedaan  antara  daya  terima  panelis terhadap  warna  brownies,  uji  statistik  di  dapatkan  nilai  signifikan  (0.000)<(0.005)  Sehingga dinyatakan bahwa adanya perbedaan nyata antar perlakuan. Maka dilakukan uji lanjut dengan analisis DNMART 5%

## Uji Duncan new multiple range test (DNMART
Tabel 3. Uji Lanjut Uji Duncan new multiple range test (DNMART)
Perbedaan Formula 1 2 3 A perlakuan wortel 0 tempe 100 2,68 C perlakuan wortel 50 tempe 50 3,48 B perlakuan wortel 25 tempe 75 3,52 3,52 D perlakuan wortel 75 tempe 25 3,84
Tabel  3.  Menunjukkan  bahwa  hasil  uji  DNMART  5%  didapatkan  hasil  uji  perlakuan  A berbeda nyata dari perlakuan B, C, dan D, perlakuan B dan C tidak berbeda nyata, perlakuan
C, D tidak berbeda nyata, dan perlakuan D berbeda nyata dari perlakuan A, C. Hasil penelitian ini  didukung  oleh  hasil  penelitian  (Rabitatul  Isma,  2016)  yang  menyatakan  bahwa  brownies akan bertambah orange jika ada penambahan wortel.

## Aroma
Rata-rata  tingkat  kesukaan  penelis  terhadap  aroma  brownies  tempe  substitusi  wortel  dapat dilihat pada gambar dibawah ini.
Gambar 2. Rata rata tingkat kesukaan panelis terhadap aroma
Gambar  2.  Menunjukkan  bahwa  nilai  rata  rata  kesukaan  aroma  terhadap  brownies  yang diberikan  panelis  berkisar  (3,20-3,56).  Aroma  yang  paling  disukai  panelis  adalah  brownies yang dibuat dengan perlakuan B dan C (wortel 25 gr, tempe 75 gr dan wortel 50 gr, tempe 50 gr).
Uji Aroma One Way Anova Tabel 4. Uji aroma One Way Anova Sampel warna n mean Signifikan A 25 3,20 0.074 B 25 3,56 C 25 3,56 D 25 3,52
Tabel  4.  Menunjukkan  bahwa  hasil  uji  ANOVA  ternyata  ada  perbedaan  antara  daya  terima panelis terhadap aroma brownies, perlakuan A(3,20), B(3,56), C(3,56), D(3,52) dan uji tatistik di  dapatkan  nilai  signifikan  (074)<(0.005).  Sehingga  dinyatakan  bahwa  adanya  perbedaan nyata antar perlakuan. Maka dilakukan uji lanjut dengan analisis DNMART 5%.
Uji Duncan new multiple range test (DNMART) Tabel 5. Uji Lanjut Uji Duncan new multiple range test (DNMART)
Perbedaan Formula 1 2 A perlakuan wortel 0 tempe 100 3,20 D perlakuan wortel 75 tempe  25 3,52 B perlakuan wortel 25 tempe 75 3,56 C perlakuan wortel 50 tempe 50 3,56
Tabel  5.  Menunjukkan  bahwa  hasil  uji  DNMART  5%  didapatkan  hasil  uji  perlakuan  A berbeda  nyata  dari  perlakuan  B,  C,  dan  D,  sedangkan  perlakuan  B,  C,  dan  D  tidak  berbeda nyata.
Hasil  penelitian  ini  didukung  oleh  hasil  penelitian  (Rabitatul  Isma,  2016)  yang  menyatakan bahwa brownies akan bertambah harum jika  ada penambahan  wortel, semakin banyak  wortel maka semakin menutupi bau tajam pada tempe.

## Tekstur
Rata-rata  tingkat  kesukaan  penelis  terhadap  tekstur  brownies  tempe  substitusi  wortel  dapat dilihat pada gambar dibawah ini.
Gambar   3. Rata-rata  kesukaan terhadap tekstur Gambar  3.  Menunjukkan  bahwa  nilai  rata  rata  kesukaan  terhadap  tekstur  brownies  yang diberikan  panelis  berkisar  (2,56-3,52).  Dari  data  tersebut  rata  rata  panelis  hampir  menyukai tekstur  brownies,  dan  didapatkan  tekstur  yang  banyak  disukai  penelis  adalah  perlakuan  D (wortel 75 gram dan tempe 25 gram).
Uji tekstur One Way Anova Tabel 6. Uji tekstur One Way Anova Sampel warna n mean Signifikan A 25 2,56 0,000 B 25 3,32 C 25 3,24 D 25 3,52
Tabel  6.  Menunjukkan  bahwa  hasil  uji  ANOVA  ternyata  ada  perbedaan  antara  daya  terima panelis  terhadap  tekstur  brownies,  perlakuan  A(2,56),  B(3,32),  C(3,24),  D(3,52)  dan  uji statistik  di  dapatkan  nilai  signifikan  (0.000)<(0.005)  Sehingga  dinyatakan  bahwa  adanya perbedaan nyata antar perlakuan. Maka dilakukan uji lanjut dengan analisis DNMART 5%. Uji Duncan new multiple range test (DNMART) Tabel 7. Uji Lanjut Uji Duncan new multiple range test (DNMART)
Perbedaan Formula 1 2 A perlakuan wortel 0 tempe 100 2,56 C perlakuan wortel 50 tempe  50 3,24 B perlakuan wortel 25 tempe 75 3,32 D perlakuan wortel 75 tempe 25 3,52
Tabel  7.  Menunjukkan  bahwa  hasil  uji  DNMART  5%  didapatkan  hasil  uji  perlakuan  A berbeda  nyata  dari  perlakuan  B,  C,  dan  D,  sedangkan  perlakuan  B,  C,  dan  D  tidak  berbeda nyata.  Hasil  penelitian  ini  didukung  oleh  hasil  penelitian  (Rabitatul  Isma,  2016)  yang menyatakan  bahwa  brownies  memilki  tekstur  agak  lembut  jika  ada  penambahan  wortel, semakin banyak wortel maka tekstur lunak atau tidak keras karena wortel memiliki kadar air

## Rasa
Rata-rata tingkat kesukaan panelis terhadap rasa brownies tempe substitusi wortel dapat dilihat pada gambar dibawah ini.
Gambar 4. Rata rata tingkat kesukaan panelis terhadap rasa
Gambar  4.  Menunjukkan  bahwa  nilai  rata  rata  kesukaan    terhadap  rasa  brownies  yang diberikan  panelis  berkisar  (2,52-3,36).  Panelis  menilai  dengan  kriteria  sangat  tidak  suka sampai  sangat  suka,  dan  didapatkan  rasa  yang  banyak  disukai  penelis  adalah  perlakuan  D (wortel 75 gram dan tempe 25 gram).
Uji rasa One Way Anova Tabel 8. Uji rasa One Way Anova Sampel warna n mean Signifikan A 25 2,52 0.000 B 25 3,28 C 25 3,08 D 25 3,36
Tabel  8.  Menunjukkan  bahwa  hasil  uji  ANOVA  ternyata  ada  perbedaan  antara  daya  terima panelis terhadap rasa brownies, perlakuan  A(2,52), B(3,28), C(3,08), D(3,36) dan uji statistik di  dapatkan  nilai  signifikan  (0.000)<(0.005)  Sehingga  dinyatakan  bahwa  adanya  perbedaan nyata antar perlakuan. Maka dilakukan uji lanjut dengan analisis DNMART 5%.

## Uji Duncan new multiple range test (DNMART)
Tabel 9. Uji Lanjut Uji Duncan new multiple range test (DNMART)
Perbedaan Formula 1 2 A perlakuan wortel 0 tempe 100 2,52 C perlakuan wortel 50 tempe  50 3,08 B perlakuan wortel 25 tempe 75 3,28 D perlakuan wortel 75 tempe 25 3,36
Tabel  9.  Menunjukkan  bahwa  hasil  uji  DNMART  5%  didapatkan  hasil  uji  perlakuan  A berbeda  nyata  dari  perlakuan  B,  C,  dan  D,  sedangkan  perlakuan  B,  C,  dan  D  tidak  berbeda nyata.  Hasil  penelitian  ini  didukung  oleh  hasil  penelitian  (Rabitatul  Isma,  2016)  yang menyatakan bahwa brownies akan bertambah manis jika wortel semakin banyak ditambahkan. Semakin tinggi penggunaan wortel, memberikan kesan rasa khas wortel yang manis dan dapat menutupi rasa tempe yang agak pahit.

## Perlakuan Terbaik
Grafik 1. Produk Terbaik
Grafik  1.  Menunjukkan  bahwa  rata  rata  penilaian  brownies  yang  dilakukan  oleh  panelis terpilih produk terbaik yaitu produk D dengan rata rata nilai tertinggi pada warna 3,84, aroma 3,56, tekstur 3,52, dan rasa 3,36. Jadi brownies yang terbaik adalah sampel D.

## Hasil Uji Zat Besi (Fe) dan Vitamin A
Berdasarkan  hasil  uji  vitamin  A  dan  zat  besi  pada  brownies  tempe  substitusi  wortel  (75  gr wortel dan 25 gr tempe) dapat dilihat pada tabel 15.
Tabel 10. Hasil uji vitamin A dan zat besi pada brownies tempe substitusi wortel (75 gr wortel dan 25 gr tempe).
Parameter Hasil Analisa Vitamin A 7,65% Zat Besi 2.7778 ppm
Tabel 10. Menunjukkan kandungan dalam brownies tempe substitusi wortel (75 gr wortel dan 25 gr tempe) yaitu vitamin A 7,65% dan zat besi 2.7778 ppm.
Penelitian  sebanding  ini  didukung  oleh  hasil  penelitian  (Rabitatul  Isma,  2016)  yang menyatakan  bahwa  kandungan  vitamin  A  dalam  brownies  tempe  substitusi  wortel  (75  gr wortel  dan  25  gr  tempe)  yaitu  vitamin  A  5,17  ug/g.  Tinggi  nya  kandungan  vitamin  A  dalam brownies  tempe  substitusi  wortel  pada  perlakuan  75  gr  wortel  dan  25  gr  tempe  karenakan omposisi wortel yang mendominasi. Dan kandungan zat besi dalam brownies tempe substitusi wortel (75 gr wortel dan 25 gr tempe) yaitu zat besi 64,09 ug/g.

## D. Penutup
Dari hasil penelitian dapat diambil kesimpulan bahwa: a) Nilai rata rata warna brownies tertinggi adalah perlakuan D dengan penambahan tempe (25 g) dan wortel (75 g); b) Nilai rata rata aroma brownies tertinggi adalah perlakuan kode B dan C dengan penambahan tempe (75 g) dan  wortel (25 g) dan tempe (50 gr) dan  wortel (50 gr); c) Nilai rata rata tekstur brownies tertinggi  adalah  perlakuan  kode  D  dengan  penambahan  tempe  (25  g)  dan  wortel  (75  g);  d) Nilai rata rata rasa brownies tertinggi adalah perlakuan kode D dengan penambahan tempe (25 g)  dan  wortel  (75  g);  e)  Produk  terbaik  dengan  cita  rasa  (warna,  tekstur,  dan  rasa)  adalah perlakuan  D  (penambahan  tempe  25  g  dan  wortel  75  g)  dan  aroma  di  perlakuan  B  dan  C (penambahan tempe 75 g dan  wortel 25 g) dan  tempe  (50 gr) dan wortel (50 gr) dengan  rata rata  penelitian  panelis  terhadap  warna  3,84    ,  aroma  3,56  ,  tekstur  3,52  dan  rasa  3,36;  dan  f) Brownies  perlakuan  D  yaitu  produk  terbaik  dengan  penambahan  tempe  sebanyak  25  g  dan wortel  75  g  dengan  berat  brownies  100  gram  mengandung  Vitamin  A  sebanyak  7.73%  dan berat brownies dalam 1 gram mengandung FE sebanyak 2.7778 ppm.

## Daftar Pustaka
[1]    H,  Mitha  Ayu  Pratama  ,  Hendrikus  Nendra.  2017. Sifat  Fisik,  Kimia  dan  Organoleptik Cookies  dengan  Penambahan  Tepung  Pisang  Kepok  Putih.  Universitas  Katolik  Widya Karya. Malang
[2] Bhutta, Z. A. et al. (2017) ‘Community-Based Interventions for Improving Perinatal and Neonatal  Health  Outcomes  in  Developing  Countries:  A  Review  of  the  Evidence’, Pediatrics, 115(Supplement 2), pp. 519–617. doi: 10.1542/peds.2004-1441
[3]  Kemenkes  (2018) ‘Hasil  utama  Riskesdas  2018’,  Jakarta:  Badan  Penelitian  dan Pengembangan Kesehatan, Kementrian Kesehatan Republik Indonesia.
[4]  Kementan.  2018 .  Statistik  dan  Kesehatan  Hewan  2018.  Jakarta  (ID):  Kementerian Pertanian, Direktorat Jenderal Peternakan dan Kesehatan Hewan.
[5] Fathonah, S. (2016). Gizi & Kesehatan untuk Ibu Hamil. Jakarta: Erlangga.
[6]  Sumiyarsi  et  al,.    (2018). Faktor-faktor  Yang  Mempengaruhi  Hemoglobin  Ibu  Hamil Trimester III. PLACENTUM, 20-25.
[7]   Fathonah et al., 2020. Uji Kandungan Vitamin A Tanaman Sawi (Brassica juncea L) Dan Wortel  (Daucus  corata  L)  Desa  Bumiaji  Dan  Poncokusumo.  e-Jurnal  Ilmiah  SAINS ALAMI (Known Nature), II(2), pp. 45-49.
[8]   Pertiwi I G A N. (2013). Sehat Lezat: Olah Saji dr. Tiwi. Jakarta: Penerbit Buku Kompas.