## PENGARUH LAMA PENYIMPANAN DAN DESINFEKSI MENGGUNAKAN DAUN SIRIH (piper betle linn) TERHADAP DAYA TETAS TELUR BURUNG PUYUH
(coturnix-coturnix japonica)
Adi Saputra 1 , Muh.Amrullah pagala 2 dan Hamdan Has 2
1 Alumnus Jurusan Peternakan Fakultas Peternakan UHO
2 Dosen Jurusan Peternakan Fakultas Peternakan UHO e-mail : amroe74@gmail.com

## ABSTRAK
Penelitian  ini  bertujuan  untuk  mengetahui  pengaruh  lama  penyimpanan  dan  desinfektan menggunakan daun sirih (piper betle linn) terhadap fertilitas, daya hidup embrio dan daya tetas telur burung puyuh (coturnix-coturnix japonica). Materi penelitian yang digunakan yaitu telur tetas burung puyuh berjumlah 200 butir. Penelitian ini menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) pola faktorial 2x2 dengan 5 ulangan, faktor A (lama penyimpanan telur) 5 hari (A1) dan 7 hari (A2) dan faktor B (penggunaan desinfektan daun sirih) dengan penggunaan desinfektan daun sirih (B1) dan tanpa penggunaan desinfektan daun sirih (B2). Hasil penelitian menunjukan bahwa  tidak  terdapat  interaksi  antara  faktor  lama  penyimpanan  telur  dengan  faktor penggunaan desinfektan daun sirih pada fertilitas, Sedangkan perlakuan dengan menggunakan desinfektan daun sirih memberikan pengaruh yang sangat nyata (P>0,01) pada daya tetas telur burung  puyuh.  Kesimpulan  dalam  penelitian  ini  yaitu  desinfeksi  daun  sirih  dapat meningkatkan daya tetas telur burung puyuh.
Kata kunci : Burung puyuh, telur, daun sirih

## ABSTRACT
This research was conducted to evaluate the effect of different storage period and Piper betle linn disinfection on hatchability of quail eggs. The materials of this research were 200 of quail eggs. This research used Completely Randomized Design with factorial pattern 2x2 and 5 replications,  A  factor  (eggs  storage  period)  5  days  (A1)  and  7  days  (A2)  and B  Factor (Piper betle linn disinfection) by using Piper betle linn disinfection (B1) and without Piper betle linn disinfection  (B2).  The  result  showed  that Piper  betle  linn disinfection  has  very  real  affect (P<0.01) on hatchability of quail eggs. As conclusion, Piper betle linn disinfection can increase hatchability of quail eggs.
Keywords : Quail, egg, betel leaf

## PENDAHULUAN
Burung  puyuh  merupakan  salah satu jenis ternak yang sedang dikembangkan dan
ditingkatkan produksinya karena memiliki sifat-sifat yang  menguntungkan antara  lain  dapat memproduksi  telur  sekitar  200-300 butir/tahun,  mencapai  dewasa  kelamin pada usia 6 minggu, telur burung puyuh yang  fertil  bila  ditetaskan  hanya membutuhkan waktu 16-17 hari (Listiyowati  dan  Roospitasari,  2005).
Perkembangbiakan burung puyuh normal selama ini dibantu menggunakan  penetasan  buatan  karena tidak  dapat  bergantung  pada  penetasan alami. Penetasan buatan dapat menampung  telur  tetas  dalam  jumlah yang  banyak  dengan  tujuan  untuk menyeragamkan umur telur dan menetas  dalam  waktu  yang  sama dengan  jumlah  yang  banyak.  Pada  sisi lain  telur  tetas  harus  di  kumpulkan terlebih dahulu hingga mencapai kapasitas  mesin  tetas,  sehingga  perlu dilakukan  penyimpanan.  Penyimpanan telur  dalam  rangka  penampungan  akan membuat pori-pori telur makin melebar sehingga akan lebih mudah
terkontaminasi  oleh  bakteri  (Napirah dan  Has,  2017).  Desinfeksi  merupakan bahan  yang  masih  digunakan  untuk membersihkan  kerabang  telur,  namun penggunaan  bahan  kimia  yang  tidak tepat  atau  dosisnya  terlalu  tinggi  akan menyebabkan  penurunan  daya  tetas sehingga  dibutuhkan  bahan  alternatif lain  sebagai  pengganti  desinfektan berbahan  kimia. Daun  sirih  merupakan bahan alami yang mengandung senyawa  anti  mikroba  seperti  alkaloid, flavonoid,  tanin  dan  minyak  atsiri. Alkoloid  berperan  sebagai  pelindung dari  serangan  infeksi  mikroba  patogen (Hoque et  al, 2011).  Flavonoid  dapat berperan secara  langsung  sebagai
antibiotik  dengan  mengganggu  fungsi dari  mikroorganisme  seperti  bakteri atau  virus.  Mekanisme  antibakteri tannin  antara  lain  dapat  menghambat enzim ekstraselular mikroba dan
mengambil alih substrat yang dibutuhkan pada pertumbuhan mikroba, sedangkan minyak atsiri dari daun sirih mengandung  30%  fenol  yang  dapat membunuh  mikroorganisme  dengan cara mendenaturasi protein sel
(Nurwantoro et al, 2004). Penelitian ini bertujuan  untuk  mengetahui  pengaruh lama penyimpanan dan desinfeksi daun sirih  terhadap  daya  tetas  telur  burung puyuh.

## MATERI DAN METODE
Penelitian  ini  telah  dilaksanakan di Laboratorium Tehnologi dan Produksi  Ternak,  Unit  Ilmu  Ternak Unggas, Fakultas Peternakan, Universitas Halu Oleo, Kendari, Sulawesi Tenggara. Alat yang digunakan  dalam  penelitian  ini  yaitu  3 mesin  tetas  semi  otomatis,  mesin blender, timbangan digital, alat teropong  telur (candler), termometer, alat  tulis  menulis  dan  kamera.  Bahan yang  di  gunakan  dalam  penelitian  ini yaitu  telur  burung  puyuh  sebanyak  200 butir, dipilih berdasarkan lama penyimpanan  5  hari  dan  7  hari  serta berat telur ±10  gram/butir. Telur puyuh tetas  dihasilkan  dari  jenis  puyuh (coturnix  coturnix  japonica) yang diperoleh  dari  peternak  puyuh  di  Kota Kendari.

## Pembuatan desinfektan daun sirih
Terlebih dahulu daun sirih dikumpulkan dan dicampur antara daun sirih  yang  muda  dan  yang  tua,  setelah itu daun sirih dicuci bersih dan dicacah, lalu dimasukan daun sirih seseberat 400
gram  dan  ditambahkan  air  sebanyak 2000 mililiter, kemudian hasil pemblenderan disaring untuk memisahkan  jus  dan  ampas  dari  daun sirih. Penelitian ini menggunakan Rancangan  Acak  Lengkap  (RAL)  pola faktorial  2x2  dengan  5  ulangan,  faktor A (lama penyimpanan telur) 5 hari (A 1 ) dan  7  hari  (A 2 )  dan  faktor  B (penggunaan  desinfektan  daun  sirih) dengan  desinfeksi  daun  sirih  (B 1 )  dan tanpa  desinfeksi  daun  sirih  (B 2 ).  Tiap unit percobaan terdiri dari 10 butir telur, sehingga  total  telur  yang  digunakan adalah 200 butir.
Adapun  perlakuan  yang  digunakan yaitu :
A 1 B 1 :  Lama  penyimpanan  telur  lima hari dengan desinfeksi daun sirih A 1 B 2 :  Lama  penyimpanan  telur  lima hari tanpa desinfeksi daun sirih
A 2 B 1 :  Lama  penyimpanan  telur  tujuh hari dengan desinfeksi daun sirih A 2 B 2 :  Lama  penyimpanan  telur  tujuh hari tanpa desinfeksi daun sirih Model statistik rancangan tersebut adalah sebagai berikut :
Yijk = µ + αi + βj + (αβ)ij + ε ijk Variabel yang diamati adalah daya tetas telur burung puyuh.

## HASIL DAN PEMBAHASAN

## Daya Tetas Telur
Daya  tetas  adalah  persentase jumlah  telur  yang  menetas  dari  jumlah telur  yang  bertunas.  Daya  tetas  telur merupakan indikator di dalam
menentukan keberhasilan suatu penetasan (Wibowo dan Jafendi, 1994). Daya  tetas  telur  burung  puyuh  pada penelitian ini disajikan pada Tabel 1. Tabel 1. Tingkat Daya Tetas Telur Puyuh pada Lama Penyimpanan Telur dan Desinfektan Daun Sirih yang Berbeda (%) Lama Penyimpanan Telur Penggunaan Desinfektan Daun Sirih Rataan Dengan Desinfektan (B1) Tanpa Desinfektan (B2) Penyimpanan 5 hari (A1) 86,89±14,54 55,11±12,38 71,00±22,47 Penyimpanan 7 hari (A2) 80,20±11,42 64,44±13,20 72,32±11,14 Rataan 83,54±4,73 b 59,78±6,60 a 71,66±14,50 Keterangan: Rataan  yang  di  ikuti  superscript  yang  berbeda  pada  baris  yang  sama menunjukan perbedaan yang sangat nyata (P<0,01) Hasil analisis ragam
menunjukan  bahwa  tidak  ada  interaksi (P>0,05)    antara  faktor  A  (lama penyimpanan  telur)  dan  faktor  B (penggunaan  desinfektan  daun  sirih) terhadap daya tetas telur puyuh.
Hasil analisis ragam menunjukan  bahwa  lama  penyimpanan telur  yang  berbeda  (faktor  A)  tidak
berpengaruh  nyata  (P>0,05)  terhadap daya  tetas  telur  burung  puyuh.  Hal  ini diduga  karena  pada  lama  penyimpanan telur  5  hari  dan  7  hari  masih  dalam kisaran  normal  untuk  ditetaskan,  yaitu tidak  lebih  dari  1  minggu.  Hal  ini sejalan dengan  pendapat  Karnama (1996) menyebutkan bahwa lama penyimpanan  telur  sebaiknya  tidak
melebihi  1  minggu  setelah  dikeluarkan dari  kloaka.  Oleh  sebab  itu,  meskipun terjadi  perbedaan  penyimpanan  selama 2  hari  tidak  menyebabkan  perbedaan daya  tetas  pada  kedua  perlakuan tersebut. Hasil analisis ragam menunjukan bahwa penggunaan desinfektan daun sirih (faktor B) sangat berpengaruh  nyata  (P<0,01)  terhadap daya  tetas  telur  burung  puyuh.  Hal  ini diduga  karena  daun  sirih  mempunyai senyawa anti mikroba  yang secara aktif dapat  menekan  jumlah  mikroorganisme seperti  bakteri,  jamur,  protozoa  dan virus.  Hal  ini  sejalan  dengan  pendapat
Koesmiati (1996) menyebutkan,
pencelupan telur tetas kedalam jus daun sirih  memiliki  peran  yang  sangat penting  untuk  menekan  perkembangan mikroorganisme  sehingga  daya  tetas telur dapat ditingkatkan.
Pada  penelitian  ini  diperoleh nilai  rataan  daya  tetas  yaitu  berkisar antara    71,00%  sampai  72,32%.  Hasil penelitian  ini  lebih  tinggi  dibandingkan penelitian yang dilakukan oleh Pramono (2004)  daya tetas  telur  burung  puyuh sebesar  67,2%.  Selanjutnya  Nazirah (2014) mengatkan bahwa banyak faktor yang  mempengaruhi  daya  tetas  telur, cara atau metode penyimpanan, pengaturan suhu dan kelembaban inkubator, kebersihan telur,
pengumpulan  dan  penyimpanan  telur. Sutiyono  (2006)  menyatakan  bahwa daya  tetas  telur  dipengaruhi  oleh penyimpanan telur, faktor genetik, suhu dan kelembaban, umur induk, kebersihan  telur,  ukuran  telur,  nutrisi dan fertilitas telur.

## KESIMPULAN
Tidak  terdapat  interaksi  antara faktor  lama  penyimpanan  telur  dengan faktor  penggunaan  desinfektan  daun sirih  pada  daya  tetas  telur  burung puyuh.  Selanjutnya  lama  penyimpanan telur  yang  berbeda  tidak  berpengaruh nyata  (P>0,05)  pada  daya  tetas  telur burung puyuh.  Sedangkan  penggunaan desinfektan  daun  sirih  memberikan pengaruh  yang  sangat  nyata  (P<0,01) pada daya tetas telur burung puyuh.

## DAFTAR PUSTAKA
Hoque, M. M., Rattila, S., Shishir, A. M., Bari, M. L., Inatsu, Y. And Kawamoto, S. 2011. Antibacterial activity of ethanol extract of Betle Leaf (Piper betle linn) against some food borne pathogens. Bangladesh J Microbial 26 (2):58-63.
Karnama,  I.K.  1996.  Studi  beberapa  faktor yang mempengaruhi daya tetastelur itik  bali  pada  penetasan  tradisional dengan gaban. Tesis. Program studi pasca  sarjana.  Institut  Pertanian Bogor. Bogor.
Koesmiati, S. 1996. Daun sirih (Piper betle linn) sebagai  desinfektan.  Skripsi.
Departemen Farmasi. Institut Teknologi Bandung. Bandung. Listiyowati,  E.  dan  K.  Roospitasari.  2005. Puyuh:  Tata  Laksana  Budi  Daya Secara Komersial. Penebar Swadaya, Jakarta. Napirah.  A.,  dan  H.  Has.  (2017).  Pengaruh lama penyimpanan terhadap fertilitas  dan  daya  tetas  telur  ayam kampung  persilangan.  Prosiding. Seminar  Nasional  Riset  Kuantitatif Terapan, April,  Kendari.  Lembaga Pengembangan  Sistem  Informasi: hal: 167-170
Nazirah. 2014. Pengaruh Lama Penyimpanan Telur Puyuh (Coturnix coturnix japonica) Terhadap  Daya  Tetas  dan  Berat Telur  (Skripsi).  Fakultas  Kegiatan dan  Ilmu  Pendidikan.  Universitas Syiah  Kuala  Darussalam,  Banda Aceh.
Nurwantoro,  Y.B  dan  Resmisari.  2004. Pengaruh  perendaman  jus  daun sirih (Piper  betle  linn) terhadap jumlah  bakteri  pada  telur  itik. Journal  Indonesia  Tropic  Animal Agriculture, 3 (1): 156-160.
Pramono, R. 2004. Performans reproduksi dan munculnya kaki pengkor pada puyuh dibeberapa peternakan puyuh kota bengkulu. Skripsi. Jurusan Peternakan UNIB. Bengkulu
Sutiyono,  S.R.  dan  S.  Kismiati.  2006. Fertilitas, daya tetas telur dari ayam petelur  hasil  inseminasi  buatan menggunakan semen ayam kampung  yang  diencerkan  dengan berbeda (Skripsi). Fakultas Peternakan. Universitas Diponegoro. Semarang. Wibowo, Y.T dan Jafendi. 1994. Penentuan Daya  Tetas  dengan  Menggunakan Metode  Gravitasi  Spesifik  Pada Tingkat Berat Inisial Ayam Kampung  yang Berbeda.  Buletin Peternakan.