Natama, Rancangan Strategi Pengembangan Usaha  Menggunakan Metode Quantitative Strategic Planning Matrix Dan Blue Ocean Strategy  Dalam Upaya Mempertahankan Usaha (Studi Kasus: Median Coffee And Eatery)

## RANCANGAN STRATEGI PENGEMBANGAN USAHA MENGGUNAKAN METODE QUANTITATIVE STRATEGIC PLANNING MATRIX DAN BLUE OCEAN STRATEGY DALAM UPAYA MEMPERTAHANKAN USAHA (STUDI KASUS: MEDIAN COFFEE AND EATERY )
1 Ibnu Arbie Natama, 2 Muhammad Ihsan Hamdy, 3 Ismu Kusumanto,
4 Misra Hartati, 5 Harpito 1,2,3,4,5 Program Studi Teknik Idustri, Fakultas Sains dan Teknologi, Universitas Islam Negeri Sultan Syarif Kasim Riau Jl. HR. Soebrantas No.155 Km.15, Tuah Karya, Kec. Tampan, Riau 28293 Email: ibnuarbienatama1802@gmail.com , m.ihsanhamdy@uin-suska.ac.id , ismukusumanto@uin- suska.ac.id , misrahartati@gmail.com , harpito@uin-suska.ac.id

## ABSTRAK
Meningkatnya  jumlah  coffee  shop  di  kota  Pekanbaru  secara  signifikan  membuat  Median Coffee and Eatery dituntut untuk tetap bersaing dengan menentukan planning / strategi yang tepat. Dalam beberapa bulan terakhir Median Coffee and Eatery mengalami penurunan laba yang sangat signifikan.  Penelitian  ini  bertujuan  untuk  merancang  strategi alternative dengan  memberikan inovasi  baru  dalam  mengembangkan  dan  mempertahankan  usaha  menggunakan  metode Quantitative Strategic Planning Matrix (QSPM) dan Blue Ocean Strategy (BOS). Berdasarkaan hasil perhitungan  menggunakan  metode  QSPM  diperoleh  7  strategi  alternative,  terdapat  3  strategi prioritas  yang  memiliki  nilai  TAS  tertinggi  yaitu  menyediakan  area  outdoor  yang  menarik  (  TAS 7,647), memperluas area indoor dan parkir ( TAS 7,643), dan mengoptimalkan kegiatan promosi ( TAS 7,559). Penelitian ini diharapkan dapat menjadi evalusasi dan pertimbangan  bagi pemilik usaha agar Median Coffee and Eatery dapat meningkatkan penjualan.
Keywords : Coffee Shop , QSPM, BOS, Strategi, Costumer.

## PENDAHULUAN
Usaha bisnis coffee shop sangat bertumbuh pesat di kota Pekanbaru. Pesatnya pertumbuhan coffee shop membuat setiap usaha dan bisnis harus terus memantau dan upgrade setiap bisnisnya agar dapat bersaing dipasaran. Pelaku bisnis harus lebih aktif dan kreatif untuk menyusun strategi- strategi pemasaran yang efektif dan efesien sehingga usaha dapat bersaing dengan pelaku bisnis yang lain dan dapat menarik konsumen.
Median Coffee and Eatery merupakan usaha bisnis minuman serta makanan yang berada di kota  Pekanbaru.  Usaha  ini  menawarkan  minuman  serta  makanan  yang  dapat  dinikmati  dengan alunan  music  akustik  yang  berada  di  dalam  café  tersebut.  Usaha coffe  shop  ini didirikan  pada tanggal 17 oktober 2022 yang lalu oleh bapak Faalih Luthfi di jalan Abdul Muis Pekanbaru. Adapun fasilitas yang ditawarkan oleh median coffee and eatery adalah layanan gratis koneksi wifi yang bisa dinikmati oleh konsumen yang sedangan menikmati minuman serta makanan di coffee shop tersebut.
Menurut  pemilik  usaha,  pelanggan  memberikan  reting  yang  positif  terhadap  produk  yang ditawarkan  seperti  minuman  dan  makanan  dengan  harga  yang  cukup  terjangkau.  Namun pedapatan yang dihasilkan oleh median coffee and eatery masih belum stabil dan masih berada dibawah target yang telah ditetapkan yaitu 50juta perbulan, bahkan terjadi penurunan yang cukup signifikan  disetiap  bulannya.  Penurunan  pendapat  dari  bulan  oktober  2022  hingga    maret  2023 ditunjukkan pada table 1 dibawah ini:
Tabel 1 Data pendapatan Median Coffee and eatery No Bulan Jumlah Penjualan Pendapatan 1 Oktober 2022 585 Rp 31.129.000 2 November 2022 562 Rp 13.737.000
Natama, Rancangan Strategi Pengembangan Usaha  Menggunakan Metode Quantitative Strategic Planning Matrix Dan Blue Ocean Strategy  Dalam Upaya Mempertahankan Usaha (Studi Kasus: Median Coffee And Eatery)
No Bulan Jumlah Penjualan Pendapatan 3 Desember 2022 550 Rp 27.830.000 4 Januari 2023 482 Rp 24.189.500 5 Februari  2023 321 Rp 16.002.500 6 Maret  2023 65 Rp 2.361.000
Grafik penurunan pendapatan di Median Coffee and Eatery dapat dilihat pada gambar dibawah ini:
Berdasarkan  grafik  diatas  terlihat  adanya  penurunan  setiap  bulannya  di  median  Coffe  and eatery jumlah pendapatan tertinggi terjadi pada minggu kedua bulan  oktober ketika melakukan soft opening café. Namun dibulan berikutnya pendapatan median coffee and eatery mengalami penurunan. Bahkan penurunan yang paling drastis terjadi dibulan maret 2023.
Berdasarkan  permasalahan  ini  median coffee  and  eatery perlu  meningkatkan  jumlah konsumen  agar  dapat  mempertahankan  keberlangsungan  usahanya  dan  mencapai  target  yang telah ditentukan. Hal tersebut tentunya memerlukan strategi-strategi pengembangan usaha untuk meningkatkan penjualan lebih baik lagi. Strategi yang bisa digunakan yaitu Quantitative Strategic Planning  Matrix (QSPM)  untuk  mengevaluasi  pilihan  alternative  dari  berbagai  ancaman  dengan objektif  serta  strategi Blue  Ocean  Strategy (BOS)  yang  dipilih  karna  metode    ini  berfokus  pada inovasi  dan  keluar  dari  lingkup  persaingan  secara  umum  dengan  memanfaatkan  peluang  pasar yang belum ada pemainnya.

## TINJAUAN PUSTAKA

## A. Pengertian Pengembangan Usaha
Suatu Perusahaan perlu melakukan pengembangan usaha demi meningkatkan pertumbuhan usaha yang akan ataupun yang sedang dijalankan. Hal ini juga dibutuhkan pada usaha coffe shop untuk meningkatkan kualitas produk yang akan dijual. Pengembangan usaha ini dapat dilakukan dengan  cara  menciptakan  produk  atau  layanan  yang  sesuai  dengan  permintaan  pelanggan, melakukan  upgrading  serta  perbarui  strategi  marketing    yang  digunakan[2] . Strategi  marketing dilakukan untuk mempertahankan serta mengembangkan sebuah usaha sesuai  dengan peluang pasar  yang  terus  berubah  dengan tujuan   merancang   dan   menyempurnakan usaha    dan produk    perusahaan    sehingga mencapai   target   yang telah ditentukan.[9]
B. Pengertian Coffe Shop
Coffe shop merupakan tempat untuk  berkumpul atau bersosialisasi,  mengisi    waktu    luang, dan mengerjakan tugas. Coffe shop memiliki karakteristik seperti bar yang menyediakan minuman coffee dan non coffee. Selain menawarkan produk, usaha coffee shop juga menawarkan beberapa
0 5000000 10000000 15000000 20000000 25000000 30000000 35000000 O kt o b er 2022
N o v-22
De se mb e r 2022 Jan u ari 2023
Fe b ru ari 2023
Mar e t  2023 1 2 3 4 5 6 Grafik Pendapatan Median Coffee and eatery Penjualan Pendapatan
fasilitas yang dapat di nikmati oleh pelanggan yaitu tempat yang nyaman dan wifi yang menjadi daya tarik kuat untuk menarik pelanggan.[11]
Bisnis coffee  shop harus  memiliki  suasana  yang  nyaman,  hal  ini  sangat  berpengaruh  bagi pelanggan. konsumen yang datang tidak hanya tertarik dengan menu yang ditawarkan saja, tetapi mereka juga  tertarik dan menyukai suasana yang ada di dalamnya.Pelanggan juga memperhatikan lingkungan  tempat  dimana  mereka  akan  membeli  dan  bercerita [8]. Suasana  ini  salah  satunya dipengaruhi oleh konsep dan design interior yang digunakan oleh usaha tersebut. Design interior mempengaruhi aktivitas pengunjung, sehingga diharapkan sebuah coffee shop memiliki sebuah interior  yang  unik,  nyaman,  estetik  sehingga  memberikan  efek  langsung  dalam  mempengaruhi peningkatan minat pelanggan dan menarik pelanggan lain. [7] Coffe shop biasanya memiliki konsep indoor maupun outdoor. Konsep indoor berada didalam ruangan. Indoor Area dilengkapi dengan AC, kursi dan meja yang memiliki nilai fungsi dan estetika, serta  furniture  lainnya.  Sedangkan  konsep  outdoor  berada  diluar  ruangan.  Area  outdoor  bisa berupa taman, teras, atau area terbuka lainnya yang menyediakan suasana alam dan udara segar bagi pelanggan. Konsep ini biasanya digemari oleh masyarakat terutama kaum anak muda yang menyukai suasana alami dan lebih santai serta disesuaikan dengan pelanggan agar dapat merokok. Fasilitas pada outdoor biasanya berupa kursi dan meja yang terbuat dari full semen ataupun kayu namun terlihat aesthetic.
C. Quantitative Strategic Planning Matrix (QSPM)
QSPM merupakan salah satu strategi yang dapat digunakan dalam melakukan pengembangan usaha.  Strategi  ini  bertujuan  untuk    menetapkan  dan  mengevaluasi  pilihan  strategi  alternative secara objektif berdasarkan factor-faktor utama internal dan eksternal yang diperoleh dari hasil observasi langsung dan melakukan wawancara dengan pemilik usaha. [5]
Strategi  QSPM  dilakukan  dengan  membuat  keputusan  terhadap  strategi  apa  yang  harus diterapkan untuk perbaikan yang menguntungkan. Pada QSPM akan didapatkan strategi alternatif yang  diperoleh  dari  proses  penyusunan  matriks  QSPM.  Matriks  ini  akan  bisa  digunakan  ketika sudah melakukan tahap tahap sebagai berikut[4]:
1. menganalisa  faktor  internal(IFE)  dan  faktor  eksternal(EFE)  yang  terjadi  dilingkungan  usaha. Faktor internal diperoleh dari hasil observasi langsung dan wawancara dengan pemilik usaha, sedangkan faktor eksternal diperoleh dari penyebaran kusioner terhadap pelanggan.
2. Memberikan bobot setiap factor internal dan Factor external
3. Menghitung nilai Attractiveness Score (AS), sebagai daya tarik yang relative dari setiap strategi dirangkaian alternatif tertentu.
4. Menghitung Total Attractiveness Score (TAS), hasil pembobotan dengan nilai AS dari setiap faktor kunci strategi.
5. Menghitung  setiap  kolom  alternatif  strategi.  Jumlah  skor  tertinggi  merupakan  priotitas alternatif strategi yang bisa dilakukan untuk meningkatkan pemasaran produk Penentuan  nilai  daya  tarik  (AS)  dilakukan  dengan  memberikan  penilaian  terhadap  setiap alternatif strategi pemasaran dengan mengacu pada kriteria penilaian sebagai berikut:[10]
a. Nilai 1 diterapkan untuk faktor kriteria yang tidak berpengaruh
b. Nilai 2 diterapkan untuk faktor kriteria yang cukup berpengaruh
c. Nilai 3 diterapkan untuk faktor kriteria yang berpengaruh
d. Nilai 4 diterapkan untuk faktor kriteria yang sangat berpenngaruh
D. Blue Ocean Strategy (BOS)
Strategi ini digunakan dalam pengembangan model bisnis dengan konsep yang berfokus pada inovasi  dan  keluar  dari  lingkup  persaingan  secara  umum  dengan  memanfaatkan  peluang  pasar yang masih belum ada pemainnya melalui skema kerja empat langkah (four actions framework.[6] Skema  empat  Langkah  bertujuan  untuk  memberikan  strategi  dan  inovasi  baru  yang  dapat diterapkan dalam menjalankan usaha agar dapat bersaing dan berkembang. Skema empat langkah terdiri dari [1] :
1. Hapuskan , karena faktor tersebut tidak memiliki nilai atau bisa saja mengurangi nilai.
2. Kurangi ,Pmengurangi investasi pada faktor yang tidak memberikan benefit atau keuntungan atau manfaat bagi pembeli dan dibawah standar industri.
3. Tingkatkan , meningkatkan factor yang dapat menguntungkan usaha.
4. Ciptakan,  menciptakan  faktor  yang  baru,  perusahaan  memberikan  nilai  manfaat  bagi konsumen dan non konsumen, sehingga dapat menciptakan permintaan dengan daya jual yang strategis.
Bentuk skema empat langkah ditunjukkan pada gambar dibawah ini [3] : Hapuskan Tingkatkan Kurangi Ciptakan
Dalam upaya menciptakan Blue Ocean Strategy , para pelaku usaha terlebih dahulu harus keluar dari samudra merah dengan merekonstruksi batas-batas pasar di industry Coffee Shop.

## METODE PENELITIAN
Metodologi  penelitian  menggambarkan  serangkaian  tahapan  kegiatan  yang  dilakukan  dari awal hingga akhir penelitian.
Gambar 1 Flowchart Penelitian
HASIL DAN PEMBAHASAN

## A. Uji Validitas dan Reabilitas
Pada penelitian ini dilakukan uji validitas dan reliabilitas untuk mengetahui apakah kuesioner yang  telah  disebar  dapat  mengukur  variable  dengan  tepat  menggunakan software SPSS  25.0. Adapun hasil uji validitas dan reabilitas adalah sebagai berikut:
1. Uji Validitas dan Reabilitas Faktor Internal
Hasil perhitungan uji validitas dan uji reliabilitas pada faktor internal dapat dilihat pada tabel dibawah ini:
Natama, Rancangan Strategi Pengembangan Usaha  Menggunakan Metode Quantitative Strategic Planning Matrix Dan Blue Ocean Strategy  Dalam Upaya Mempertahankan Usaha (Studi Kasus: Median Coffee And Eatery)
Tabel 2 Rekapitulasi Uji Validitas dan Uji Reabilitas Factor Internal Uji Validitas Dan Uji Reliabilitas Faktor Internal (Kekuatan dan Kelemahan) No Indikator 𝑹 𝒉𝒊𝒕𝒖𝒏𝒈 Uji Validitas Cronbach’s Alpha Uji Reliabilitas Keterangan Valid Reliable 1. Pernyataan 1 0,962 0,970 Ya Ya 2. Pernyataan 2 0,894 0,970 Ya Ya 3. Pernyataan 3 0,860 0,970 Ya Ya 4. Pernyataan 4 0,894 0,970 Ya Ya 5. Pernyataan 5 0,950 0,970 Ya Ya 6. Pernyataan 6 0,878 0,970 Ya Ya 7. Pernyataan 7 0,943 0,970 Ya Ya 8. Pernyataan 8 0,868 0,970 Ya Ya 9. Pernyataan 9 0,894 0,970 Ya Ya 10. Pernyataan 10 0,709 0,970 Ya Ya 11. Pernyataan 11 0,800 0,970 Ya Ya
Berdasarkan   tabel 2 diatas,   dari  jumlah responden  faktor  internal yaitu 7 responden  maka dapat  diketahui  nilai  r  tabel  dengan  df  (n-2)  =  7 – 2  =  5  adalah  0,6994.  Artinya    kusioner dinyatakan valid. Sedangkan nilai Cronbach’s Alpha ≥ 0,6 dimana nilai Cronbach’s Alpha  faktor internal adalah 0,970 yang  artinya indikator pernyataan pada kuesioner reliabel.
2. Uji Validitas dan Reabilitas Faktor Eksternal Hasil perhitungan uji validitas dan uji reliabilitas pada faktor eksternal dapat dilihat pada tabel dibawah ini:
Table 3 Rekapitulasi Uji Validitas dan Reabilitas Faktor Eksternal Uji Validitas Dan Uji Reliabilitas Faktor Eksternal (Peluang dan Ancaman) No Indikator 𝑹 𝒉𝒊𝒕𝒖𝒏𝒈 Uji Validitas Cronbach’s Alpha Uji Reliabilitas Keterangan Valid Reliable 1. Pernyataan 12 0,372 0,651 Ya Ya 2. Pernyataan 13 0,320 0,651 Ya Ya 3. Pernyataan 14 0,245 0,651 Ya Ya 4. Pernyataan 15 0,551 0,651 Ya Ya 5. Pernyataan 16 0,523 0,651 Ya Ya 6. Pernyataan 17 0,320 0,651 Ya Ya

## B. Mengidentifikasi Faktor Internal dan Eksternal
Pengidentifikasian  pada  faktor  internal  dan  eksternal  dilakukan  dengan  cara  melakukan perhitungan  bobot  dan rating  masing  masing  faktor.  Hasil  perhitungan  bobot  dan  rating  dapat dilihat pada tabel 4 dibawah ini:
Tabel 4 Rekapitulasi Perhitungan Bobot dan Rating
No Faktor Internal Rata Rata Skor Bobot Rating Kekuatan 1 Harga Terjangkau 0,089 3 0,267 2 Cita rasa minuman dan makanan enak 0,085 2,86 0,243
No Faktor Internal Rata Rata Skor Bobot Rating 3 Banyaknya varian menu makanan dan minuman 0,089 3 0,267 4 Keramahan karyawan dalam melayani pelanggan 0,085 2,86 0,243 5 Memiliki lokasi penjualan  yang strategis 0,085 2,86 0,243 6 Memerikan Pelayanan yang baik 0,097 3,29 0,319 Kelemahan 7 Median Coffee and Eatery belum banyak dikenal oleh masyarakat 0,114 3,86 0,440 8 Memiliki indoor area yang tidak cukup luas 0,093 3,14 0,292 9 Promosi yang dilakukan kurang maksimal 0,085 2,86 0,243 10  Area parkir sempit 0,085 2,86 0,243 11 Interior yang kurang menarik 0,093 3,14 0,292 Total 1,000 3,093 Peluang 12 Lokasi yang berada disekitar area pendidikan (kampus-kampus besar,sekolah dan kantoran) 0,183 3,493 0,639 13 Berkembangnya trend  kopi dikalangan anak muda 0,145 2,780 0,403 14  Kebiasaan masyarakat berkumpul di cafe 0,157 3 0,471 15  Bekerjasana dengan Gojek 0,166 3,164 0,525 Ancaman 16  Pesaing gencar melakukan promosi 0,180 3,452 0,621 17  Tingkat persaingan semakin tinggi 0,169 2,219 0,375 Total 1,000 3,035
Pada matriks IFE diperoleh nilai skor total sebesar 3,093, sedangkan pada matriks EFE nilai skor total sebesar 0,035. Hal ini menunjukkan bahwa posisi internal dan eksternal  usaha Median Coffee and Eatery berada pada posisi kuat, karena berada diatas 3.

## C. Matriks IE
Berdasarkan  Tabel  4, diketahui  bahwa  nilai  skor  total  matriks  IFE sebesar  3,093  sedangkan skor  total  pada  matriks  EFE  sebesar  3,035,  yang  berarti  posisi  usaha  Median  Coffee  and  Eatery berada pada sel I yang merupakan sel tumbuh dan berkembang. Posisi ini memiliki kemungkinan
bagi usaha untuk mengembangkan produk baru,  dan memperluas jangkauan pemasaran dengan memaksimalkan  kegiatan  promosi  baik  secara  langsung  maupun  melalui  media  sosial  serta mempertahankan harga jual dengan meningkatkan kualitas produk yang akan dijual.
D. Alternatif Strategi Menggunakan Metode Quantitative Strategic Planning Matrix (QSPM)
Quantitative  Strategic  Planning  Matrix (QSPM)  didapatkan  dari  hasil  perhitungan  dengan melakukan perkalian antara rata-rata bobot dengan masing-masing identifikasi lingkungan internal dan  eksternal  perusahaan  dengan  nilai  daya  tarik  (AS)  sehingga  diperoleh  nilai  total  daya  tarik (TAS).
Penentuan pada metode ini dilakukan dengan cara menyebarkan kusioner  kembali, dimana kusioner  berisikan  tujuh  alternatif  strategi  yang  akan  disebar  kepada  pemilik  usaha.  Dari perhitungan  matriks  QSPM  yang  telah  dilakukan,  kemudian  dilakukan  pemberian  peringkat terhadap 7 strategi yang telah didapatkan. Ditunjukkan pada tabel 5
Tabel 5 Alternatif Strategi No Alternatif Strategi TAS Rank 1 Mengembangkan  aneka  makanan  dan  minuman  dengan meningkatkan  kualitas  produk  agar  mampu  bersaing terhadap cafe lain 6,944 5 2 Memanfaatkan lokasi strategis penjualan untuk meningkatkan eksistensi produk dipasaran 6,874 6 3 Mengoptimalkan  kegiatan  promosi  baik  secara  offline maupun online 7,559 3 4 Melakukan perluasan indoor area dan area parkir 7,643 2 5 Mendesign interior cafe agar lebih menarik 7,134 4 6 Membuat menu makananan yang berbeda dan spesial 6,699 7 7 Menyediakan area outdoor 7,647 1
Pada  tabel  5  diatas,  diperoleh  bahwa  peringkat  pertama  strategi  alternatif  yang  dapat dilakukan  oleh  Median  Coffee  and  Eatery  adalah  menyediakan  area  outdoor    dengan  nilai  TAS 7,647.  Peringkat ke dua adalah melakukan perluasan area indoor  dan area parkir dengan nilai TAS 7, 643. Kemudian peringkat ke tiga adalah Mengoptimalkan kegiatan promosi baik secara offline maupun online  dengan nilai TAS 7,559. Dalam hal ini, pemilik usaha dapat menerapkan tiga strategi prioritas  tersebut  dengan  melakukan  inovasi  untuk  menarik  pelanggan  dengan  menyediakan outdoor area dan melakukan perluasan terutama terhadap area indoor, tidak hanya itu area parkir juga  penting  untuk  kenyamanan  dan  keamanan  kendaraan  milik  pelanggan.  Yang  terakhir meningkatkan  kegiatan  promosi  agar  lebih  menarik  minat  konsumen  dengan  mengoptimalkan kegiatan promosi secara offline maupun online agar dapat meningkatkan jumlah penjualan dari dua sisi, Hal ini akan membantu dalam meningkatkan penjualan produk usaha Median Coffee and Eatery.

## E. Penerapan Blue Ocean Strategy
Setelah  analisa Quantitative Strategic Planning Matrix (QSPM) dilakukan,  langkah selanjutnya adalah analisa Blue Ocean Strategy. Analisis ini memanfaatkan peluang pasar melalui skema  kerja empat langkah yaitu: Menghilangkan, Mengurangi, Meningkatkan, dan Menciptakan. Tidak semua langkah  pada  tahap  ini  digunakan,  hanya  langkah  yang  dianggap  sesuai  atau  cocok  yang  akan melanjuti analisa QSPM. Skema empat langkah penelitian ini adalah sebagai berikut:
Faktor    yang  harus  ditingkatkan  oleh  Median Coffee  and  Eatery adalah  kegiatan  promosi  online maupun  offline,  dengan  memaksimalkan  kegiatan  promosi  baik  online  maupun  offline.    Hal  ini
Menghapuskan Meningkatkan Kegiatan promosi secara online maupun offline Mengurangi Menciptakan Membuat area outdoor
Natama, Rancangan Strategi Pengembangan Usaha  Menggunakan Metode Quantitative Strategic Planning Matrix Dan Blue Ocean Strategy  Dalam Upaya Mempertahankan Usaha (Studi Kasus: Median Coffee And Eatery)
dapat dilakukan melalui  media sosial seperti Instagram, facebook, tiktok, whatsapp, dll. Pemilik usaha juga bisa membuat spanduk atau papan nama disekitar cafe, memanfaatkan endorsing dari public figure yang berpengaruh untuk membantu melakukan marketing pada usaha Median Coffee and  Eatery agar  lebih  dikenal  di  masyarakat.  Sedangkan  Faktor  yang  harus  diciptakan  adalah membuat  area  outdoor.  Adanya  area  outdoor  akan  lebih  banyak  menarik  pelanggan  dan  bisa menaikkan penjualan guna untuk mempertahankan usaha.

## KESIMPULAN
Berdasarkan hasil penelitian, dapat ditarik kesimpulan sebagai berikut:
1. Diperoleh 3  strategi prioritas yang memiliki nilai TAS tertinggi, dapat digunakan oleh Median Coffee  and  Eatery untuk  mengembangkan  serta  mempertahankan  usaha    yaitu  strategi membuat area outdoor, memperluas area indoor dan parkir serta menyediakan area outdoor yang menarik
2. Dari  skema  empat  langkah  diperoleh  strategi  inovasi  terbaru  yaitu  melakukan  kegiatan poromosi  dengan  memanfaatkan  endorsing  dari  public  figure  yang  berpengaruh  untuk membantu melakukan marketing pada usaha Median Coffee and Eatery agar lebih dikenal di masyarakat  dan  membuat  area  outdoor  dengan  Konsep  minimalis  modern  dengan  sedikit sentuhan  indtrial  dengan  membuat  meja  dan  kursi  yang  panjang,  atau  berbentuk  lingkaran yang  terbuat  dari  beton  dengan  menambahkan  terminal  colokan  dibeberapa  titik  untuk mengisi  daya  handphone  ataupun  laptop  pada  bagian  bawah  meja  ataupun  kursi,  serta membuat spot poto yang estetik.

## REFERENSI
[1]   Adiatma, D., Damayanty, S., & Amalia, K. (2022). Strategi Bersaing menggunakan Blue Ocean Strategy pada PT. Aa Mapan Perkasa. Jurnal Wacana Ekonomi, 21(3), 142-156.
[2]   Akbari, N., Yuldinawati, L., & Gunawan, A. A. (2022). Analisis Strategi Pengembangan Bisnis Menggunakan  Business  Model  Canvas  (BMC)  Dan  Analisis  SWOT  (Studi  Kasus  Pada  Sunda Coffee Space). eProceedings of Management, 9(5).
[3]   Dewi, N. L. A. A. A., Rahmanu, I. W. E. D., & Dewi, N. I. K. (2022). Penerapan Blue Ocean Strategy untuk  Meningkatkan  Pangsa  Pasar  Platform  TaniHub  Bali  Branch.  Jurnal  Bisnis  dan Kewirausahaan, 18(2), 114-124.
[4]   Herman, H., Jonrinaldi, J., &  Indrapriyatna, A. S. (2022). Strategi perbaikan kualitas layanan mahasiswa pada fakultas teknik universitas ibnu sina dengan metode swot dan qspm. Sigma teknika, 5(2), 242-249.
[5]  Kuswardhani,  N.,  Agustian,  R.,  &  Plus,  M.  L.  (2021).  Strategi  pengembangan  bisnis “cofresh”(Coffee  Fresh)  dengan  metode  bussines  model  canvas  (bmc)  dan  qspm (quantitative strategic planning matrix). Agroindustrial Technology Journal, 4(2), 167-181.
[6]   Putra,  I.  P.,  &  Prabawani,  B.  (2021).  Analisis  Pengembangan  Bisnis  Indofishery  melalui Pendekatan  Business  Model  Canvas  (BMC)  dan  Blue  Ocean  Strategy  (BOS).  Jurnal  Ilmu Administrasi Bisnis, 10(1), 952-964.
[7]   Rucitra, A. A. (2020). Merumuskan konsep desain interior. Jurnal Desain Interior, 5(1), 31-44.
[8]   Sholihah,  I.  A.  (2020).  Pengaruh  suasana  cafe  dan  kualitas  layanan  terhadap  kepuasan konsumen di merdeka cafe nganjuk. Jurnal Pendidikan Tata Niaga (JPTN), 8(1).
[9]   Siregar, P. S. (2022). Analisis strategi pemasaran saat pandemi covid-19 pada coffee shop di kuala kapuas (dengan studi kasus pada “grandmi official”). Jurnal Ilmiah Ekonomi Bisnis, 8(1), 94-107.
[10]  Tanisri,  R.  H.  A.,  &  Fauzan,  M.  (2022).  Strategi  Pemasaran  Untuk  Meningkatkan  Penjualan Produk Rak Sepatu Gantung Menggunakan Metode SWOT Dan QSPM Pada CV. Fafa Mandiri. JIE Scientific Journal on Research and Application of Industrial System, 7(2), 146-155.
[11]   Utari,  D.,  &  Yusrik,  M.  (2021).  Pengaruh  Jiwa  Kewirausahaan  Terhadap  Keberhasilan  Usaha Cafe  Di  Kota  Palembang.  Jembatan  (Jurnal  Ekonomi,  Manajemen,  Bisnis,  Auditing,  dan Akuntansi), 6(1), 13-25.