## Hubungan Karakteristik Individu dan Faktor Lingkungan dengan Asupan Serat Makanan Mahasiswa Politeknik Negeri Jember
Rifkatul Mabruroh 1 , Dahlia Indah Amareta 1 Jurusan Kesehatan Politeknik Negeri Jember, Indonesia 1 e-mail: rifka.m96@gmail.com
Abstract
Dietary fiber is a non-nutritious substance that is useful for diet. Fiber is a group of carbohydrates that have a very complex chemical structure and derived from plant parts that can be consumed and has properties of resistance  to  the  digestive  process  and  absorption  of  the  small  intestine  with  complete  or  parsial fermentation  of  the  large  intestine.  The  purpose  of  this  research  is  to  know  the  correlation  of  individual characteristic  (knowledge,  gender)  and  environmental  factor  (peer  role,  residence)  with  food  fiber  intake Student of State Polytechnic Jember. The type of this research is analytic survey with cross sectional study design,  sampling  using  stratified  random  sampling.  Data  collection  was  conducted  from  November  to December 2017 at Jember State Polytechnic, using questionnaire, food food record form for 3 days (2 days active and 1 day off) to know food fiber intake and involving 95 respondents. Data analysis used univariate analysis (frequency distribution), bivariate analysis (chi-square test). The results showed that there was a relationship  between  knowledge  with  food  fiber  intake  0,002  (p  <0,05),  there  was  relationship  between gender with food fiber intake 0,003 (p <0,05), there was relationship between peer role with food fiber intake 0,001  (p  <0.05),  there  was  a  relationship  between  dwelling  and  dietary  fiber  intake  of  0,000  (p  <0.05). Conclusion There is a correlation of knowledge, gender, role of peers, residence with intake of dietary fiber.
Keywords : environmental factors, fiber intake, individual characteristics
1. Pendahuluan
Perkembangan  teknologi  dalam berbagai  bidang  telah  membawa  ke  era globalisasi di bidang pangan dan gizi. Salah satu  dampak  dari  globalisasi  di  bidang pangan dan gizi adalah terjadinya pergeseran pola makan (Santoso, 2011). Pola  makan  yang  baik  yaitu mencakup semua kebutuhan zat gizi maupun zat non gizi termasuk serat yang terkandung dalam  makanan.  Pola  makan  yang  salah seperti  kurangnya  asupan  serat  dapat menyebabkan  berbagai  jenis  penyakit, contohnya  penyakit  degeneratif  seperti obesitas dan jantung koroner (Sunarti, 2017). Hasil  Riskesdas  tahun  2013 mengenai  konsumsi  buah  dan  sayur  di Indonesia  masih  sangat  kurang,  padahal sayur dan buah merupakan penyumbang serat yang  baik  dan  sangat  dianjurkan.  Data Riskesdas  2013,  prevalensi  konsumsi  buah dan  sayur  yang  kurang  di  Indonesia  sebesar 93,5% (Kemenkes, 2013). Studi pendahuluan yang dilakukan peneliti di Politeknik Negeri Jember  diketahui  rata-rata  asupan  serat makanan  mahasiswa  tergolong  rendah  yaitu 8,44 gram/hari. Pengetahuan gizi merupakan kemampuan  untuk  menerapkan  informasi tentang  kebutuhan  pangan  dan  nilai  pangan dalam  kehidupan  sehari-hari.  Pengetahuan sangat  berhubungan  dengan  pemilihan makanan, khusunya dalam memilih makanan yang tepat (Notoatmodjo, 2007). Faktor lain yang berhubungan dengan asupan serat yaitu jenis kelamin. Perempuan lebih mementingkan penampilan fisiknya dibandingkan dengan laki-laki (Soetjiningsih, 2010).  Asupan  serat  juga  berhubungan dengan peran teman sebaya, dalam pemilihan makanan  tidak  lagi  didasarkan  pada kandungan  gizi  tetapi  sekedar  bersosialisasi untuk  kesenangan  dan  supaya  tidak kehilangan  status  sosial  (Khomsan,  2010). Tempat  tinggal  juga  menjadi  penyebab rendahnya  asupan  serat  seseorang,  karena dapat  memudahkan  dalam  memperoleh makanan,  menentukan  banyak  sedikitnya makanan  yang  didapat  untuk  dikonsumsi (Suhardjo,  2007).  Tujuan  dari  penelitian  ini adalah  mengetahui  hubungan  karakteristik individu (pengetahuan dan jenis kelamin) dan faktor  lingkungan  (peran  teman  sebaya  dan tempat tinggal) dengan asupan serat makanan pada mahasiswa Politeknik Negeri Jember.

## 2. Metode
Jenis  penelitian  ini  adalah Survei
Analitik dengan  desain  penelitian Cross
Sectional .
2.1 Metode Pengumpulan Data Populasi  penelitian  ini  adalah  seluruh Mahasiswa  aktif  Politeknik  Negeri  Jember dengan  jumlah  populasi  6.943  mahasiswa dari semua jurusan. Subjek dalam penelitian ini 95 subjek yang memenuhi kriteria inklusi dan  eksklusi.  Kriteria  inklusi  mahasiswa aktif,  tidak  dalam  keadaan  atau  melakukan diet.  Kriteria  eksklus  tidak  mengumpulkan instrumen,  sakit,  tidak  bersedia  menjadi responden. Pengambilan subjek menggunakan    teknik Cluster  Random Sampling. Variabel  dalam  penelitian  ini  adalah variabel Independen (bebas), yaitu karakteristik  individu  (jenis  kelamin, pengetahuan  serat  makanan)  dan  faktor lingkungan  (teman  sebaya,  tempat  tinggal), variabel  Dependen  (terikat),  yaitu  asupan serat makanan.
Instrumen  dalam  penelitian  ini adalah form  food record,  nutri  survey,  food model, angket  pengetahuan  serat  makanan dan  peran  teman  sebaya.  Pemberian  skor setiap  jawaban  yang  diharapkan  diberi  skor satu  (1)  dan  setiap  jawaban  yang  tidak diharapkan diberi skor nol (0).
Penelitian  ini  dilakukan  di  Politeknik Negeri  Jember  pada  bulan  Februari  2017 sampai Mei 2018 dengan proses pengumpulan  data  November  sampai
Desember 2017 Data  primer  merupakan  data  yang diperoleh  langsung  dari  responden  meliputi, data  identitas  responden  (nama,  jenis kelamin,  usia),  tempat  tinggal,  pengetahuan mengenai  serat  makanan  dan  peran  teman sebaya  yang didapat dari angket, data asupan serat  makanan  menggunakan form record selama 3 hari berturut-turut (2 hari aktif dan 1  hari  libur).Data  sekunder  merupakan  data yang  didapatkan,  dimana  data  tersebut umumnya  telah  diolah  oleh  pihak  tertentu. Data  yang  didapatkan  meliputi  data  jumlah Mahasiswa aktif Politeknik Negeri Jember.
Uji coba instrumen dalam penelitian ini  dilakukan  pada  20 mahasiswa  Politeknik
Negeri  Jember  yang  tidak  menjadi  subjek. Analisis  validitas  dengan  menggunakan rumus korelasi product moment . Angket yang diuji  terdiri  dari  angket  pengetahuan  serat makanan  dan  peran  teman  sebaya.  Uji  ini menggunakan  IBM  SPSS statistics versi 22. Uji  coba  angket  pengetahuan  dengan  22 pernyataan  didapatkan  19 pernyataan  yang valid dan angket peran teman sebaya dengan 17  pernyataan  didapatkan  14  pernyataan yang. Uji  reliabilitas  dari  masing-masing faktor  dengan  menggunakan  uji Alpha- Cronbach. Pada  uji  angket  penelitian  ini didapatkan  hasil  reliabilitas  sebesar  0,960 untuk  angket  pengetahuan  dan  angket  peran teman  sebaya  hasil  reliabilitasnya  sebesar 0,928.
2.2 Metode Analisis Data Analisis  uji  menggunakan  statistik Chi-Square atau alternatifnya (jika syarat uji Chi-Square tidak  terpenuhi)  dengan  tingkat kepercayaan  sebesar  95%.  Di  dalam penelitian  ini,  untuk  memudahkan  dalam mengolah  data  peneliti  menggunakan program IBM SPSS statistics versi 22 dengan p<0,05.

## 3. Hasil dan Pembahasan
Tabel 1. Analisis Hubungan Karakteristik Individu (Pengetahuan dan Jenis Kelamin) dan Faktor Lingkungan (Peran  Teman  Sebaya  dan  Tempat  Tinggal)  dengan  Asupan  Serat  Makanan  Mahasiswa  Politeknik  Negeri Jember
Variabel Asupan Serat Makanan Total p Sangat kurang Kurang Cukup n % n % n % n % Pengetahuan Kurang 27 81,8 3 9,1 3 9,1 33 100 Cukup 24 75 2 6,25  6 18,75  32 100 0,002 * Baik 12 40 11 36,7  7 23,3 30 100 Jenis kelamin Perempuan 41 82 4 8 5 10 50 100 0,00 3* Laki-laki 22 48,9 12 26,7  11 24,4 45 100 Peran teman sebaya Tidak berperan 30 85,7 2 5,7 3 8,6 35 100 Kurang berperan 21 70 3 10 6 20 30 100 0,001 * Berperan 12 40 11 36,7  7 23,3 30 100 Tempat tinggal Kost 45 80,4 3 5,4 8 14,2 56 100 0,000 * Rumah sendiri 18 46,2 13 33,3  8 20,5 39 100 Keterangan : *Bermakna (p<0,05), uji chi-square. Hasil  analisis  univariat  tentang pengetahuan,  rata-rata  pengetahuan  subjek tergolong  kurang.  Dari  pengumpulan  data yang  dilakukan  terdapat  6  pernyataan terbanyak yang jawaban dari responden tidak sesuai  dengan  yang  diharapkan.  Pernyataan tersebut  diantaranya  konsumsi  serat  dapat menaikkan berat badan, umbi-umbian bukan salah  satu  sumber  serat,  mencegah  wasir kanker kolon bukan merupakan fungsi serat, konsumsi serat yang cukup dapat mengurangi risiko  stroke,  serat  dapat  mengontrol  kadar glukosa  dalam  darah  sehingga  baik  untuk penderita diabetes, dan konsumsi  serat yang cukup dapat menghasilkan feses yang lembut dan  tidak  keras.  Instrumen  yang  digunakan untuk  mengetahui  besarnya  pengetahuan tentang serat makanan yaitu angket sehingga informasi  yang  didapatkan  terbatas  atau kurang mendalam. Hasil penelitian menunjukkan sebagian  besar  responden  berjenis  kelamin perempuan  dan  sebagian  kecil  berjenis kelamin  laki-laki.  Banyaknya  subjek perempuan  dikarenakan  sebagian  besar subjek berasal dari jurusan kesehatan, dimana rata-rata  mahasiswa  jurusan  kesehatan berjenis kelamin perempuan.
Hasil penelitian menunjukkan sebagian  besar  subjek  dengan  teman  sebaya tidak  berperan,  hal  tersebut  dapat dikarenakan  subjek  dalam  penelitian  sibuk dalam  mengerjakan  tugas  praktikum. Politeknik merupakan perguruan tinggi yang menyelenggarakan  pendidikan  vokasional, yaitu  program  pendidikan  yang  mengarah proses  belajar  mengajar  pada  tingkat keahlian,  keterampilan  sehingga  jadwal kuliah  selain  teori  juga  disertakan  dengan praktikum. Dari  pengumpulan  data  yang dilakukan terdapat peran teman sebaya yang jarang  dilakukan  dintaranya  subjek  tidak selalu  bersama  teman  ketika  membeli makanan,  subjek  pernah  menolak  ajakan teman  sebaya  untuk  memilih  makanan tertentu,  teman  sebaya  tidak  menganjurkan untuk  mengonsumsi  sayur  dan  buah,  subjek dan  teman  sebaya  jarang  makan  bersama, ketika sedang makan bersama, teman sebaya tidak menentukan jenis makanan yang dibeli, jika  teman  sebaya  mengonsumsi/membeli buah subjek tidak ikut mengonsumsi/membeli,  jika  teman  sebaya mengonsumsi/membeli  sayur  subjek  tidak ikut  mengonsumsi/membeli,  teman  sebaya tidak  pernah  memberikan  informasi  tentang
makanan  yang  mengandung  serat,  teman sebaya  menghiraukan  apa  yang  dikonsumsi oleh  subjek,  dan  teman  sebaya  tidak  pernah mengingatkan tentang pentingnya mengonsumsi makanan tinggi serat. Peran  teman  sebaya  yang  terbanyak
dilakukan  diantaranya  subjek  sering  diajak makan di luar, ketika bersama teman sebaya pernah  mengonsumsi  sayur,  ketika  bersama teman sebaya pernah mengonsumsi buah, dan subjek  sering  pergi  bersama  teman  sebaya untuk    mengonsumsi  makanan  cepat  saji. Instrumen yang digunakan untuk mengetahui besarnya  peran  teman  sebaya  terhadap asupan serat makanan yaitu angket sehingga informasi  yang  didapatkan  terbatas  atau kurang mendalam.
Selain  pengaruh  teman  sebaya  dari hasil  penelitian  yang  dilakukan  subjek bertempat  tinggal  di  kost  maupun  rumah sendiri  sering  melihat/mencari  informasi mengenai jenis makanan melalui media sosial seperti  instagram.  Sebagian  besar  subjek memilih  makanan  bukan  berdasarkan kandungan  gizi,  akan  tetapi  berdasarkan makanan yang populer atau banyak diminati pada saat itu. Hasil penelitian menunjukkan sebagian  besar  responden  bertempat  tinggal di kost dan sebagian kecil bertempat tinggal di  rumah  sendiri.  Lebih  banyaknya  subjek yang  bertempat  tinggal  di  kost  dikarenakan sebagian besar berasal dari luar Jember. Hasil  asupan  serat  makanan  yang didapatkan  dari  hasil food  record selama  3 hari  yaitu  2  hari  aktif  dan  1  hari  libur menunjukan asupan serat makanan terbanyak dalam  kategori  sangat  kurang  yaitu  10,72 gram/hari.  Asupan  sayur  dan  buah  dari subjek  rata-rata  tidak  sesuai  dengan  yang dianjurkan,  padahal  sayur  dan  buah merupakan  sumber  serat  yang  baik  dan sangat  dianjurkan.  Sebagian  besar  subjek hanya mengonsumsi 1 porsi sayur dan jarang mengonsumsi buah. Adapun subjek mengonsumsi  buah  dalam  bentuk  jus,  akan tetapi  tidak  setiap  hari.  Anjuran  konsumsi sayur  3-4  porsi  dalam  sehari  dan  buah  2-3 porsi dalam sehari (Kemenkes, 2014).
Dari  tabel  2  dapat  diketahui  bahwa subjek  dengan  pengetahuan  kurang  lebih banyak  dibandingkan  dengan  pengetahuan cukup  dan  baik.  Hasil  uji  statistik  dengan
menggunakan Chi-Square untuk  melihat hubungan  pengetahuan  dengan  asupan  serat makanan  diperoleh  nilai p =  0,002  (<0,05) artinya  ada  hubungan  pengetahuan  dengan asupan  serat  makanan.  Hasil  ini  sesuai dengan  penelitian  Puspita  (2014)  yang menyatakan  terdapat  hubungan  pengetahuan dengan  konsumsi  makanan  berserat.  Ulfah (2011) menyatakan terdapat hubungan antara pengetahuan  serat  dengan  konsumsi  serat mahasiswa  Universitas  Indonesia  Depok. Pengetahuan gizi menjadi landasan seseorang dalam  menentukan  konsumsi  pangan.  Ulfah (2011)  menyatakan  pengetahuan  yang  tingi mengenai  serat  makanan  dapat  membuat seseorang lebih sering mengonsumsi serat. Hal  ini  tidak  sejalan  dengan penelitian Wulandari (2009) yang menyatakan  tidak  ada  hubungan  antara tingkat  pengetahuan  gizi  dengan  konsumsi serat. Dari  tabel  1  dapat  diketahui  bahwa subjek  laki-laki  lebih  sedikit  dibandingkan perempuan.  Hasil  uji  statistik  dengan menggunakan  uji Chi-Square untuk  melihat hubungan jenis kelamin dengan asupan serat makanan  diperoleh  nilai p =  0,003  (<0,05) artinya  ada  hubungan  antara  jenis  kelamin dengan  asupan  serat  makanan.  Hasil  ini sesuai dengan penelitian Farida (2010) yang menyatakan  terdapat  hubungan  yang signifikan  antara  jenis  kelamin  dengan perilaku  konsumsi  sayur  dan  buah,  dimana sayur dan buah merupakan sumber serat yang mudah  dijumpai  dalam  kehidupan  sehari- hari. Dari hasil penelitian subjek perempuan kurang  mengonsumsi  serat  dibandingkan laki-laki,  ditandai  dengan  asupan  serat makanan  rendah.  Rata-rata  asupan  serat perempuan  9,24  gram/hari  (kategori  sangat kurang).  Sedangkan  rata-rata  asupan  serat makanan  laki-laki  12,36  gram/hari  (kategori sangat  kurang).  Hasil food  record yang dilakukan  selama  3  hari  rata-rata  asupan serat  makanan  subjek  perempuan  lebih kecil  dibandingkan  dengan  laki-laki. Wulansari (2009) menyatakan remaja laki- laki  cenderung  tidak  menyukai  makanan ringan  atau  makanan  yang  tidak mengenyangkan sehingga asupan makanan pada laki-laki cenderung tinggi. Rendahnya asupan  pada  perempuan  juga  dapat
disebabkan  karena  perempuan  cenderung membatasi asupan makanan.
Hal  ini  tidak  sesuai  dengan pernyataan  Fibrihirzani  (2012)  menyatakan perempuan memiliki kecenderungan mengonsumsi  buah  dan  sayur  3,5  kali  lebih besar  dibandingkan  laki-laki.  Hal  ini dikarenakan  rasa  kesukaaan  terhadap  buah dan saur yang tinggi dibandingkan laki-laki. Sebagian  besar  teman  sebaya  tidak berperan  terhadap  subjek.  Hasil  uji  statistik dengan  menggunakan Chi-Square untuk melihat  hubungan  peran  teman  sebaya dengan  asupan  serat  makanandiperoleh  nilai p = 0,001 (<0,05) artinya ada hubungan peran teman sebaya dengan asupan serat makanan. Hal  ini  sejalan  dengan  penelitian  Aryani (2016)  menyatakan  bahwa    terdapat hubungan  yang  signifikan  antara  teman sebaya dengan perilaku konsumsi buah dan sayur.  Asupan  serat  makanan  dengan kategori  tidak  berperan  cenderung  sangat kurang  (kurang  dari  15  gram  per  hari),  hal tersebut  dapat  dikarenakan  kurangnya interaksi dengan teman padahal teman sebaya dapat  mempengaruhi  asupan  makanan seseorang.  Hal  ini  sesuai  dengan  penelitian Aryani  (2016)  yang  menyatakan  subjek dengan peran teman sebaya positif konsumsi sayur  dan  buah  cenderung  tinggi  sedangkan subjek dengan peran teman negatif konsumsi sayur dan buah  cenderung kurang.
Hal  ini  tidak  sejalan  dengan penelitian  Ulfah  (2011)  yang  menyatakan tidak ada hubungan pengaruh teman sebaya dengan kebiasaan konsumsi serat makanan
Mahasiswa Universitas Islam Depok.
Subjek lebih banyak yang bertempat tinggal  di  kost  dibandingkan  dengan  rumah sendiri.  Hasil  uji  statistik  dengan menggunakan Chi-Square untuk  melihat hubungan tempat tinggal dengan asupan serat makanan  diperoleh  nilai p =  0,000  (<0,05) artinya ada hubungan tempat tinggal dengan asupan  serat  makanan.  Penelitian  Jago et  al (2007) menyebutkan bahwa lingkungan fisik tempat  tinggal  dan  kemudahan  akses  dalam mencapai  tempat  penjualan  makanan berhubungan  dengan  konsumsi  seseorang. Hal  ini  sejalan  dengan  penelitian  farida (2010)  menyatakan  bahwa  tempat  tinggal seseorang  berhubungan  dengan  konsumsi sayur  dan  buah,  karena  tempat  tinggal
berpengaruh  terhadap  perilaku  konsumsi seseorang,  termasuk  dalam  hal  ketersediaan pangan  pada  daerah  tersebut.  Sutiah  (2009) menyatakan  terdapat  hubungan  yang signifikan  antara  tempat  tinggal  dengan perilaku konsumsi buah dan sayur.
Sebagian subjek bertempat tinggal di kost  karena  sebagian  besar  berasal  dari  luar kota  (Jember).  Rata-rata  asupan  serat makanan yang bertempat tinggal  di  kost 9,5 gram/hari,  hal  ini  termasuk  dalam  kategori sangat kurang (kurang dari 15 gram/per hari). Sedangkan rata-rata asupan serat subjek yang bertempat  tinggal  di  rumah  sendiri  12,4 gram/hari,  hal  ini  termasuk  dalam  kategori sangat kurang (kurang dari 15 gram/per hari). Sumber  serat  terbanyak  yang  dikonsumsi subjek  yang  bertempat  tinggal  di  kost maupun  rumah  sendiri  ialah  sayur,  akan tetapi  hanya  jumlah  sayur  yang  dikonsumsi berbeda.  Rata-rata  konsumsi  sayur  subjek kost  adalah  70  gram/hari,  sedangkan  subjek yang  bertempat  tinggal  di  rumah sendiri/rumah  saudara  98  gram/hari.  Rata- rata  konsumsi  buah  subjek  yang  bertempat tinggal  di  kost  30  gram  perhari,  sedangkan subjek  yang  bertempat  tinggal  di  rumah sendiri  40  gram/hari.  Farisa  (2012) menyatakan  ketersediaan  buah  dan  sayur  di rumah  berhubungan  dengan  perilaku konsumsi  buah  dan  sayur  pada  remaja. Menurut reynolds et.al (2007) jenis makanan sayur dan buah yang tersedia di rumah lebih banyak mempunyak peluang yang lebih besar untuk dikonsumsi, sedangkan jenis makanan yang  tidak  tersedia  tidak  akan  dikonsumsi seseorang.
4. Simpulan dan Saran 4.1 Simpulan Berdasarkan hasil penelitian didapatkan kesimpulan: a. Ada  hubungan  jenis  kelamin  dengan asupan  serat  makanan  Mahasiswa Politeknik  Negeri  Jember  dengan  nilai 0,003 (ρ > α 0,05).
b. Ada  hubungan  pengetahuan  mengenai serat  makanan  dengan  asupan  serat Mahasiswa  Politeknik  Negeri  Jember 0,002 (ρ > α 0,05).
c. Ada  hubungan  peran  teman  sebaya dengan asupan serat makanan
Mahasiswa  Politeknik  Negeri  Jember 0,001 (ρ > α 0,05).
d. Ada  hubungan  tempat  tinggal  dengan asupan  serat  makanan  Mahasiswa Politeknik Negeri Jember 0,000 (ρ > α 0,05).

## 4.2 Saran
a. Melakukan  penelitian  lebih  mendalam mengenai  asupan  serat,  seperti mengenai  hubungan  media  sosial dengan asupan serat.
b. Menggunakan  instrumenn  wawancara terstruktur  dalam  menggali  variabel tempat tinggal
Daftar Pustaka Santoso,  A.  (2011). Serat  Pangan  (Dietary Fiber) dan Manfaatnya bagi Kesehatan. Magistra.  No.75.  Hlm. 35-40.
Sunarti.  (2017).  Serat Pangan  dalam Penanganan  Sindrom  Metabolik . Yogyakarta:  Gadjah  Mada  University Press.
Kementerian  Kesehatan  Republik  Indonesia. (2013). Riset  Kesehatan  Dasar  Tahun 2013 .  Jakarta:  Badan  Penelitian  dan Pengembangan Kesehatan Kementerian  Kesehatan  Republik Indonesia. Notoatmodjo, S. (2007). Kesehatan Masyarakat  Ilmu  dan  Seni .  Jakarta:
Rineka Cipta Soetjiningsih.  (2010). Buku Ajar  Tumbuh Kembang Remaja dan Permasalahannya . Jakarta: CV Sagung Seto
Khomsan.  (2010). Pangan  dan  Gizi  untuk Kesehatan. Jakarta:  Raja  Grafindo Persada
Suhardjo,  dkk.  (2007). Pangan,  Gizi  dan Pertanian . Jakarta: Universitas Indonesia Press Kementerian  Kesehatan  Republik  Indonesia. (2014). Pedoman  Gizi  Seimbang.
Jakarta: Kementerian Kesehatan Republik Indonesia Puspita,  D.  S.  (2014). Perilaku  Konsumsi Makanan  Berserat  Karyawan  PT. Pertamina (Persero) Unit Pengolahan IV Cilacap . Yogyakarta: Universitas Negeri Yogyakarta. Ulfah,  N.  (2011). Hubungan  antara Karakteristik  Individu  dan  Pengaruh Teman  Sebaya  dengan  Kebiasaan Konsumsi  Serat  Makanan  pada Mahasiswa Penghuni Asrama Universitas  Indonesia  Depok .  Skripsi: Universitas Indonesia. Wulandari, P. (2009). Hubungan Tingkat Pengetahuan Gizi dengan Konsumsi Serat  pada  Remaja  SMA Muhammadiyah  1  Klaten .  Karya Tulis Ilmiah.   Surakarta. Universitas Muhammadiyah Surakarta. Farida,  I.  (2010). Faktor-Faktor  yang Berhubunngan dengan Perilaku Konsumsi  Buah  dan  Sayur  pada Remaja  di  Indonesia  Tahun  2007 .
Skripsi.  Universitas  Islam  Negeri Jakarta
Wulansari,  N.  D.  (2009). Konsumsi  Serta Prefensi Buah dan Sayur pada Remaja SMA  dengan  Status  Sosial  Ekonomi yang  berbeda  di  Bogor .  Skripsi.
Bogor. Institut Pertanian Bogor Fibrihirzani,  H.  (2012). Hubungan  Sikap, Pengetahuan, Ketersediaan dan Keterpaparan  Media  Massa  dengan Konsumsi Sayur dan Buah pada Siswa SMPN  8  Depok  tahun  2012 .  Skripsi.
Depok
Aryani,  D.  D.  (2016). Hubungan  Peran Teman  Sebaya  dengan  Perilaku Konsumsi  Buah  dan  Sayur  pada Remaja Awal di SMP Negeri 1 Nglipar Gunung Kidul   Yogyakarta .  Skripsi. Stikes Jenderal Ahmad Yani Yogyakarta
Jago, R., Tom, B., Janice, C.B., Karen, W.C., Debbe,  T.  (2007).  Distanceti  Food Stores  &  Adolescent  Male  Fruit  and Vegetable  Consumption:  Mediation
Effect. International  Journal  Of Behavioral Nutrition And Physicalactivity . Act; 4:35
Sutiah,  E.  (2009). Analisis  Hubungan Pengetahuan  Gizi,  Motivasi,  Persepsi dan  Sikap  dengan  Kebiasaan  Makan Sayuran Ibu Rumah Tangga Perkotaan dan Pedesaan di Bogor . Skripsi. Bogor Farisa,  S.  (2012). Hubungan  Sikap, Pengetahuan, Ketersediaan dan Keterpaparan  Media  Massa  dengan
Konsumsi Buah dan Sayur pada Siswa
SMPN  8  Depok  tahun  2012 .  Skripsi. Universitas Indonesia.
Reynolds,  K et.al .  (2007).  Patterns  in  Child And Adolescent Consumption of Fruit and  Vegetables:  Effect  of Gender and Ethnicity  Across  Four  Sites. Journal Of the American College of Nutrition. Vo. 18, No.3,248-254