Rancangan  Manajemen  Rantai  Pasok  Sapi  Potong untuk Bisnis Sosial yang Berkelanjutan, Studi Kasus Program  'Tebar  Hewan  Kurban',  'Dompet  Dhuafa Republika'

## SERAMBI
Zainal Abidin 1,2* , Najmudin 1 , Iqbal 3 , & Nurtania Sudarmi 4
Received 23 Mar 2022
Revised  01 Jul 2022 Accepted 10 Jul 2022
Online first 30 Jul 2022
1 Fakultas  Ekonomi  dan  Bisnis,  Program  Doktor  Ilmu  Manajemen (DIM), Universitas Jenderal Soedirman, Purwokerto
2 Sekolah Tinggi Ilmu Ekonomi (STEI) Indonesia, Jakarta
3 Sekolah Tinggi Ilmu Manajemen Budi Bakti, Bogor
4 Politeknik Pembangunan Pertanian Manokwari

## Abstract
Highlighting  community  empowerment  programs,  this  paper  aims  to develop  a  concept  of  a  sustainable  social  business  model  based  on sacrificial  ritual  activities,  based  on  a  case  study  of  the  Tebar  Hewan Kurban  (THK)  program  of  Dompet  Dhuafa  Republika  (DDR).  Survey data from interviews with 120 THK partner beef cattle farmers outside Java and observations in the implementation of the THK program along the supply chain in 2020 are presented descriptively and qualitatively, then  analyzed  to  get  a  better  concept  formulation.  The  results  of  this research  are  expected  to  provide  solutions  to  various  problems  in  the implementation of Qurbani to have a positive influence, both in the form of  profits  and  or  benefits  to  all  stakeholders  (farmers,  farmer  groups, capital owners, DDR, marketing partners, and beneficiaries of qurbani meat)  involved in  the  program  flow.  In  broader  practice,  the  program flow is worth considering in similar programs at other institutions or in a more extensive scope (country). This paper contributes by filling a gap in the supply chain management literature, where empirical studies on programs  to  improve  the  welfare  of  marginalized  communities associated  with  sacrificial  rituals.  Empowering  farmers  by  involving stakeholders in the supply chain from upstream to downstream, which benefits all parties involved, is feasible for business sustainability.
Paper type
Conceptual paper
Email Korespondensi*: zaidinsidik@gmail.com
Keywords: Qurbani  ,  supply  chain management, community empowerment
SERAMBI: Jurnal Ekonomi Manajemen dan Bisnis Islam, Vol 4, No.  2, 2022,  165-176 eISSN 2685-9904
Pedoman  Sitasi: Abidin, Z., Najmudin, N., Iqbal, I., & Sudarmi, N. (2022). Rancangan Manajemen Rantai Pasok Sapi Potong untuk Bisnis Sosial yang Berkelanjutan,  Studi  Kasus  Program  ’Tebar  Hewan  Kurban’,  ’Dompet Dhuafa Republika’. SERAMBI:  Jurnal Ekonomi  Manajemen  Dan Bisnis  Islam ,
4 (2), 165-176. https://doi.org/10.36407/serambi.v4i2.780
Published by LPMP Imperium Journal homepage: https://ejournal.imperiuminstitute.org/index.php/SERAMBI

## Pendahuluan
Umat Islam di seluruh dunia mengenal dua hari raya, yaitu Idul Fitri dan Idul Adha. Idul Fitri dirayakan pada tanggal 1 Syawal pada penanggalan Hijriyah, setelah didahului dengan puasa Ramadan  selama  satu  bulan  penuh.    Idul  Adha  dirayakan  pada  10  Zulhijjah,  bersamaan dengan saat wukufnya umat Islam yang tengah menunaikan ibadah haji di padang Arafah, Saudi Arabia.  Pada hari Idul Fitri, umat Islam wajib membayar zakat fitrah, sedangkan pada hari Idul Adha (10 Zulhijjah), dan 3 hari sesudahnya, yang dikenal sebagai hari Tasyrik (11, 12 dan 13 Zulhijjah), kaum muslim menyembelih hewan kurban.
Kurban  adalah  ritual  penyembelihan  hewan,  yang  diinspirasi  oleh  sejarah pengorbanan nabi  Ismail  dan  nabi Ibrahim, sebagai  bukti  ketaatan  seorang  hamba kepada Tuhannya.  Tuhan mengubah tubuh nabi Ismail dengan seekor gibas jantan yang gemuk.  Kini, ritual  kurban  itu  dilaksanakan  oleh  umat  Islam,  dengan  menyembelih  sapi,  kerbau,  unta, domba atau kambing pada hari Idul Adha dan 3 hari sesudahnya.
Menilik  dari  sejarahnya,  kurban    sangat  lekat  dengan  dimensi  peribadatan,  dalam hubungan antara manusia dengan Tuhan (Burga et al., 2019).  Selain itu, pembagian daging hewan kurban kepada masyarakat tidak mampu, dinilai memiliki manfaat yang luar biasa (Mahfud,  2014),  sehingga  kurban  juga  memiliki  dimensi  sosial.    Hal  ini  merupakan simbolisme  kesadaran  kaum  muslim,  bahwa  semua  karunia  berasal  dari  Tuhan,  sehingga mereka  harus  membuka  hati  dan  berbagi  dengan  sesama  (Khan  &  Mohyuddin,  2013). Sesungguhnya,  kurban  juga  memiliki  dimensi  lain  yang  jarang  sekali  diungkap  dalam penelitian ilmiah, yaitu dimensi ekonomi.  Dimensi ekonomi inilah yang menjadi fokus dari makalah ini.

## Kajian Teori

## Tiga dimensi ritual kurban
Aktivitas kurban dalam tradisi muslim, bisa dilihat dari berbagai dimensi.  Dari dimensi ritual, ibadah  kurban  merupakan  upaya  makhluk  mendekatkan  diri  dengan  Tuhan-Nya,  dengan cara  menyembelih  hewan  dengan  syarat  dan  ketentuan  tersendiri  (Mahfud,  2014). Selanjutnya  dipaparkan  bahwa  kurban  juga  memiliki  dimensi  sosial,  di  mana  daging  dari hewan yang disembelih, didistribusikan kepada orang-orang yang berhak menerimanya.  Di dunia modern, kurban tidak lepas dari dimensi ekonomi, karena kebutuhan hewan kurban tidak lepas dari hukum permintaan dan penawaran (Beik, 2018).  Penyediaan hewan kurban merupakan kegiatan ekonomi yang melibatkan banyak pihak di sepanjang rantai pasoknya, mulai dari pengadaan bakalan sampai distribusi daging kurban.
Berdasarkan  riset  IDEAS  (2020)  potensi  ekonomi  kurban  di  Indonesia  tahun  2019 diperkirakan  senilai  IDR  28,4  triliun,  yang  ekivalen  dengan  181  ribu  ton  daging.    Data pembanding tahun 2018, Indonesia mengimpor daging sapi sebanyak 207 ribu ton senilai USD 708 juta, (IDR 10,1 triliun).  Sebelumnya, riset IDEAS (2019) juga berhasil memetakan daerah surplus  daging  kurban  adalah  Jakarta,  Bandung  dan  Surabaya,  sedangkan  wilayah  defisit daging  kurban  mencakup  kawasan  kantong  kemiskinan  di  Jawa  Barat  (Kab.  Bogor,  Kab. Cianjur, Kab. Garut, Kab. Cirebon, Kab, Sukabumi, Kab. Bandung, Kab. Tasikmalaya), Jawa Tengah  (Kab.  Grobogan,  Kab.  Cilacap,  Kab.  Brebes)  dan  Jawa  Timur  (Kab.  Jember,  Kab,
Malang, Kab. Probolinggo).  Selain itu, wilayah defisit daging di luar Jawa dicirikan dengan kemiskinan kronis karena terbelakang, terpencil dan terisolir.
DDR adalah lembaga filantropi Islam yang berkhidmat dalam pemberdayaan kaum dhuafa dengan pendekatan budaya melalui kegiatan filantropis (welas asih) dan wirausaha sosial.  Sejak awal keberadaannya, DDR kerap menginspirasi masyarakat dengan program- program  terobosan  yang  solutif.    Salah  satu  program  unggulan  yang  sampai  kini  masih dilaksanakan  adalah  Tebar  Hewan  Kurban  (THK),  yang  sudah  dilaksanakan  sejak  1994. Program Menebar 999 Hewan Kurban saat itu berhasil menghimpun donatur untuk mendanai penyembelihan 644 ekor domba/kambing dan 8 ekor sapi (Juwaini, 2011).  Disebutkan pula bahwa penghimpunan ini setiap tahun mengalami kecenderungan meningkat.
Pada tahun 2020 perolehan untuk program THK mencapai 35.656 ekor hewan kurban setara domba/kambing (sapi disetarakan dengan 7 ekor domba/kambing), dengan nominal sebesar IDR 58.005.060.164 (DDR, 2020).  Selain itu, daging kurban juga didistribusikan kepada 2,133.900  penerima  manfaat  di  seluruh  Indonesia  (DDR,  2020).    Dengan  perolehan  yang semakin meningkat setiap tahun, THK berpotensi untuk menjadi sebuah bisnis sosial, yang memberdayakan para  peternak kecil  di  wilayah kantong-kantong kemiskinan  di  tanah  air, sekaligus memenuhi kebutuhan daging bagi warga miskin di sekitarnya.

## Manajemen Rantai Pasok
Pada  pemasaran  modern,  sistem  manajemen  rantai  pasok  ( supply  chain  management ) memegang peranan yang sangat penting.  Rantai pasok dimulai dari penanganan bahan baku yang  belum  diolah  sampai  penggunaan  produk  oleh  pelanggan  akhir,  yang  melibatkan banyak pihak (CSCMP, 2013).  Selanjutnya disebutkan bahwa seluruh pemasok, perantara, penyedia  layanan  dan  pelanggan  adalah  tautan  dalam  rantai  pasok.    CSCMP  (2013) mendefinisikan  manajemen  rantai  pasok  sebagai  perencanaan  dan  pengelolaan  seluruh aktivitas yang terkait dengan sumber daya dan pengadaan, pengonversian serta manajemen logistik  yang  mengintegrasikan  manajemen  permintaan  dan  penawaran.    Ketersediaan produk dalam jumlah yang cukup dengan harga jual yang terjangkau di pasar, hanya bisa terjadi  jika  ada  koordinasi  yang  baik  antara  satu  perusahaan  perusahaan  atau  lembaga, dengan para pihak yang terlibat di sepanjang rantai pasoknya.
Jatmiko & Azizon (2018) telah memetakan manajemen rantai pasok kurban tradisional di Indonesia.  Diawali dengan peran pemodal besar, yang menyediakan bakalan dan pakan ternak  untuk  dikelola  oleh  peternak  skala  besar  maupun  kecil  dalam  waktu  tertentu. Menjelang  perayaan  Idul  Adha,  hewan-hewan  itu  didistribusikan  kepada  pelanggan individual  maupun  komunitas  melalui  pedagang  skala  besar  maupun  kecil.      Pelanggan umumnya melakukan penyembelihan sendiri-sendiri atau menyerahkannya kepada panitia kurban,  dan  membagikan  dagingnya  kepada  para  penerima  manfaat.    Rantai  kurban tradisional itu dipaparkan pada Gambar 1.
Berdasarkan gambar 1, bisa disimpulkan bahwa peran pemodal besar di sektor hulu (penyediaan  bibit  dan  pakan  ternak)  maupun  di  sektor  hilir  (pedagang  besar)  tampak dominan.  DDR (2020) menyebutkan bahwa manajemen rantai pasok tradisional memberikan keuntungan besar kepada para lintah darat di sektor hulu dan tengkulak di sektor hilir.  Hal ini  bisa  dipahami,  karena  ketika  para  peternak  kecil  membutuhkan  dana  untuk  modal
usahanya,  mereka  mengandalkan  pinjaman  dari  para  rentenir  karena  mudah  prosesnya, walaupun konsekuensinya harus membayarnya dengan bunga tinggi (Mais & Abidin, 2021).

## Gambar 1.

## Model dan jaringan rantai pasokan kurban tradisional (Jatmiko dan Azizon, 2018)
Gambar 2.
Manajemen rantai pasok THK DDR (Mais & Abidin, 2020)
Di sisi lain, peternak juga tidak memiliki akses ke pasar dan seringkali mengandalkan penjualan  ternaknya  kepada  para  tengkulak.    Dengan  demikian,  lonjakan  harga  hewan kurban  menjelang  hari  raya  Idul  Adha  tidak  berpengaruh  banyak  terhadap  pendapatan peternak.    Keuntungan  besar  justru  didapatkan  oleh  rentenir  dan  tengkulak,  sedangkan peternak hanya mendapat upah kerja dalam proses pemeliharaan ternak saja.
Penelitian Mais & Abidin (2021) telah memetakan manajemen rantai pasok sapi kurban terbaru,  berdasarkan studi kasus  pada  Tebar  Hewan  Kurban  2020, sebagaimana  tercermin dalam Gambar 2, yang disimpulkan lebih baik daripada model tradisional.  Berbeda dengan manajemen rantai pasok tradisional, para peternak bisa mendapatkan harga jual sapi kurban yang lebih tinggi. Peran sebagai pedagang besar diambil alih oleh DDR, sekaligus memotong rantai  pemasaran.    Para  pelanggan  juga  diuntungkan  karena  bisa  membeli  sapi  kurban dengan harga yang relatif murah.
Di  sisi  finansial,  manajemen  rantai  pasok  itu  juga  memberikan  keuntungan  yang memadai kepada para  pemangku kepentingan yang  terlibat.   Walau  tidak  terungkap nilai keuntungan dari masing-masing pemangku kepentingan sepanjang rantai pasok, - atas alasan rahasia organisasi, berdasarkan wawancara di lapangan, para pemangku kepentingan antara lain  (1)  peternak,  (2)  kelompok  peternak,  (3)  DDR,  (4)  mitra  pemasaran  dan  (5)  penerima manfaat,  mengaku  mendapatkan  keuntungan  dan  atau  manfaat  dari  program  THK  DDR (Mais & Abidin, 2021).
Manajemen  rantai  pasok  berkelanjutan  ( Sustainable  Supply  Chain  Management ) menghubungkan  berbagai  entitas  yang  terlibat  dalam pengadaan  bahan,  produksi,  sampai distribusi  dengan  aktivitas  yang  berbeda,  tetapi  bertujuan  untuk  memenuhi  kebutuhan konsumen  akhir  (Hisjam,  2018).    Pemanfaatan  manajemen  rantai  pasok  berkelanjutan  di Indonesia diharapkan dapat meningkatkan efektivitas dan efisiensi bisnis, walaupun ditemui berbagai  kendala  (Piotrowicz,  2011).    Manajemen  rantai  pasok  meliputi  seluruh  proses koordinasi  dan  integrasi  aliran  uang  dan  barang  dari  semua  pelaku  usaha  yang  terlibat sepanjang  rantai  pasok.    Menurut  Ilham,  et  al.  (2015),  penerapan  manajemen  rantai  pasok harus  memperhatikan  enam  pokok  yaitu:  (1)  menghasilkan  nilai  tambah;  (2)  peran  setiap pihak  sepanjang  rantai  pasok;  (3)  pihak  yang  menentukan  harga;  (4)  kesetaraan  di  antara setiap  pihak  sepanjang  rantai  pasok;  (5)  distribusi  nilai  tambah  yang  adil;  dan  (6)  pihak penentu utama dalam rantai pasok tersebut.
Makalah konseptual ini dimaksudkan untuk memperbaiki beberapa kekurangan yang ditemukan  dari  hasil  penelitian  sebelumnya.    Beberapa  langkah  penyempurnaan  perlu dilakukan agar keuntungan dan atau manfaat yang diperoleh oleh semua pihak yang terlibat di sepanjang rantai pasok bisa dimaksimalkan.  Di sisi pengadaan, peternak diharapkan bisa mendapatkan keuntungan yang layak atas hasil usahanya.  Di sisi pemasaran, DDR sebagai pengelola  juga  berhak  mendapatkan  keuntungan  yang  wajar.    Demikian  juga  mitra pemasaran THK, baik yang online maupun offline .
Selain  itu,  kepentingan  pelanggan/pekurban  juga  diperhatikan,  dengan  penetapan harga  yang  wajar,  dibandingkan  dengan  harga  yang  ditawarkan  lembaga  sejenis.    Di  sisi distribusi,  sebaran  wilayah  penyembelihan  dan  penyaluran  daging  kurban  sudah  ditata dengan baik, sehingga bisa mengatasi kesenjangan antara daerah surplus dan defisit daging kurban.   Makalah konseptual ini menata kembali manajemen rantai pasok sapi kurban, agar
akumulasi  daging  yang  sangat  besar  dalam  program  THK  bisa  dimanfaatkan  untuk memperbaiki status gizi dan kesehatan masyarakat, sekaligus mempersempit kesenjangan.

## Modal Usaha
Sumber pendapatan keluarga peternak umumnya tidak berasal dari satu sumber (Priyanti et al., 2007).  Dari usaha peternakan, pendapatan peternak juga dipengaruhi oleh berbagai faktor sosial  maupun  ekonomi,  antara  lain  jumlah  sapi  yang  dipelihara,  usia  peternak,  level pendidikan pendidikan, jumlah tanggungan keluarga, motivasi beternak, dan jumlah tenaga kerja (Saleh et al., 2006).  Manopo et al. (2019) menyatakan bahwa masyarakat tani memiliki keterbatasan permodalan karena tingkat ekonomi yang rendah sehingga mengalami kesulitan dalam mengembangkan usaha.
Modal adalah apapun yang diberikan dan dialokasikan pada suatu usaha dan  atau badan  usaha,  sebagai  pondasi  untuk  melaksanakan  apa  yang  diinginkan  (Michael,  1997). Lebih jauh dijelaskan, modal bisa berupa  modal langsung dan modal tidak langsung, yang berasal  dari  internal  atau  eksternal.    Setiap  rumah  tangga  petani  mengalokasikan  modal usahanya  sesuai  dengan  kondisi  masing-masing,  yang  hasilnya  bisa  digunakan  untuk menunjang ekonomi keluarga (Andriati & Sinaga, 2009).  Menurut Zadrak (2014), keterbatasan modal  yang  dimiliki  mengakibatkan  mereka  membatasi  jumlah  ternak  yang  dipelihara, sehingga  berdampak  pada  rendahnya  tingkat  keuntungan.    Untuk  mengatasi  kendala permodalan,  petani  melakukan  kerjasama  bagi  hasil  dengan  pemilik  modal  (Zainabriani, 2015).

## Metode Penelitian
Istilah  manajemen  rantai  pasok  berkelanjutan  ( sustainable  supply  chain  management )  berasal dari manajemen rantai pasokan yang ditambahkan aspek keberlanjutan, yang didefinisikan sebagai  potensi  untuk  mengurangi  resiko  jangka  panjang  yang  terkait  dengan  penipisan sumber daya, fluktuasi biaya energi, kewajiban produk, dan polusi dan pengelolaan limbah (Srivastava, 2007).  Dalam kondisi terburuk, manajemen rantai pasokan benar berkelanjutan tidak membahayakan  alam  dan  sistem  sosial,  dan  tetap  menghasilkan keuntungan  dalam jangka  waktu  yang  panjang  sekaligus  mampu  mempertahankan  pelanggan  (Pagell  &  Wu, 2009).  Lebih lanjut dinyatakan, manajemen rantai pasok berkelanjutan dibagi menjadi lima topik kunci, yaitu:
1. Orientasi, kesadaran, dan kesamaan pandangan terhadap keberlanjutan
2. Memastikan kontinuitas dari pemasok
3. Melakukan konseptualisasi ulang rantai pasok
4. Praktek-praktek manajemen rantai pasok
5. Pengukuran Kinerja/ Measurement Performance.
Dutta,  et  al.  (2012)  menegaskan  bahwa  model  tata  kelola  yang  kompatibel  dengan  tujuan keberlanjutan adalah social stewardship , di mana para pengambil keputusannya berkomitmen untuk menjaga kepentingan perusahaan dan seluruh pemangku kepentingannya.  Ini berarti bahwa  dalam  mencari  keuntungan  perusahaan,  tak  ada  pemangku  kepentingan  lain  yang
dirugikan, atau sedapat mungkin diuntungkan.   SDGs membutuhkan transformasi tata kelola perusahaan  yang  mengarah  kepada social  stewardship ,  dengan  menata  kembali  manajemen rantai pasoknya, di mana para pemangku kepentingan benar-benar ikut terlibat dalam setiap keputusan penting perusahaan terkait keberlanjutan. Ini akan menyelesaikan motivasi dan model  bisnis  perusahaan  yang  selama  ini  baru  setengah  hati  berkontribusi  kepada keberlanjutan (Jalal, 2018).

## Ruang Lingkup Penelitian
Ruang lingkup penelitian ini adalah para pihak yang terlibat dalam rantai pasok sapi kurban dan menajemen rantai pasoknya pada program THK DDR. Rantai pasok itu meliputi DDR, Peternak Mitra, konsumen/pekurban, mitra pemasaran hewan kurban, kelompok peternak sapi  yang  berperan  juga  sebagai  mitra  distribusi  daging  kurban,  dan  penerima  manfaat, sedangkan  manajemen  rantai  pasok  THK  mencakup  aktivitas  para  pihak  yang  berperan, termasuk  fungsi-fungsinya  dalam  aspek  perencanaan  program,  pemeliharaan  ternak, pengadaan dan penjualan hewan kurban, penyembelihan, hingga penyaluran daging kurban. Sebagai bagian dari upaya perbaikan manajemen rantai pasok, dalam penelitian ini dilakukan Inventarisir permasalahan seputar pemenuhan kebutuhan daging, analisis manajemen rantai pasok kurban THK serta perumusan kembali manajemen rantai pasok kurban.

## Lokasi, Responden dan Waktu Penelitian
Penelitian dengan metode survei lapangan ini berlokasi di 15 wilayah yang menjadi domisili para  peternak  sapi  mitra  THK  di  luar  pulau  Jawa,  yaitu  Sumatera,  Kalimantan,  Nusa Tenggara,  Maluku  dan  Papua.  Responden  pada  penelitian  ini  adalah  semua  pihak  yang terlibat sejak kegiatan perencanaan program, pemeliharaan ternak, pengadaan dan penjualan hewan  kurban,  penyembelihan  hingga  penyaluran  daging  kurban,  yang  dipilih  secara purposive  random  sampling .  Sebanyak  120  orang  peternak  sapi,  perwakilan konsumen/pekurban,  pimpinan  lembaga  mitra  pemasaran  hewan  kurban,  pimpinan  dan anggota  Kelompok  Peternak  yang  berperan  juga  sebagai  mitra  distribusi  daging  kurban kurban, dan penerima manfaat.  Observasi di lapangan sepanjang pelaksanaan program THK tahun 2020 juga dilakukan untuk konfirmasi dan memperkuat hasil penelitian.

## Metode Analisis
Manajemen rantai pasok yang dianalisis merupakan hasil penelitian sebelumnya oleh Mais & Abidin  (2021).    Analisis  yang  dilakukan  adalah  analisis  kinerja  manajemen  rantai  pasok, dengan melakukan (a) identifikasi para pemangku kepentingan yang terlibat sepanjang rantai pasok; (b) identifikasi tingkat penerapan prinsip manajemen sepanjang rantai pasok dan (c) identifikasi  tingkat kepuasan  para  pemangku  kepentingan  sepanjang  rantai pasok,  dengan empat  indikator  yaitu  ketepatan  waktu,  jumlah,  kualitas,  kontinuitas,  dan  lokasi,  dan  (d) usulan perbaikan manajemen rantai pasok agar kinerjanya bisa lebih ditingkatkan.

## Hasil dan Pembahasan
Sesuai  visi  dan  misinya  sebagai  lembaga  filantropi  Islam  yang  berkhidmat  dalam pemberdayaan  kaum  dhuafa,  DDR  semakin  mengukuhkan  dirinya  sebagai  sebuah  bisnis
sosial.  Dari tahun ke tahun, Program THK semakin menunjukkan keberpihakannya kepada kaum dhuafa, dalam hal ini para peternak kecil dan para penerima manfaat daging kurban. Jumlah penghimpunan  hewan kurban  dari  tahun  ke  tahun yang semakin  meningkat,  juga merupakan cermin kepercayaan masyarakat kepada THK DDR.  Saat diluncurkan tahun 1994, THK menghimpun 644 ekor domba/kambing dan 8 ekor sapi (Juwaini, 2011), dan pada tahun 2020 penghimpunannya mencapai 35.656 ekor hewan kurban setara domba/kambing (sapi disetarakan dengan 7 ekor domba/kambing) (DDR, 2020).
Sejak  awal,  THK  melakukan  revolusi  di  dua  hal,  yaitu  (1)  pemindahan  lokasi penyembelihan dari kota-kota besar ke tempat-tempat terpencil, dan (2) pemerataan distribusi daging  kurban  kepada  para  penerima  manfaat  (Sudewo,  2017).    Tujuan  pemberdayaan peternak dengan membentuk sentra-sentra peternakan di berbagai daerah, stabilisasi harga hewan  kurban,  membangun  jejaring  pasar  hewan,  peningkatan  keterampilan  peternak, melestarikan bibit unggul ternak asli Indonesia dan  sosialisasi ibadah  kurban di Indonesia (Juwaini,  2011),  terus-menerus  digaungkan.    Perbaikan  demi  perbaikan  dilakukan  setiap tahun.
Sustainable  Development  Goals (SDGs)  mengamanahkan  beberapa  tujuan  yang  juga menjadi  platform  pergerakan  DDR,  antara  lain  pengentasan  kemiskinan,  dunia  tanpa kelaparan,  peningkatan  kesejahteraan,  pendidikan  berkualitas,  pertumbuhan  ekonomi, mengurangi kesenjangan dan kemitraan untuk pencapaian tujuan.  Berbagai perbaikan yang dilakukan oleh DDR juga melibatkan berbagai pemangku kepentingan, terutama yang terlibat aktif di dalam rantai pasoknya.  Ini sesuai dengan CSCMP (2013), yang menyatakan bahwa koordinasi antara perusahaan dengan para pihak yang terlibat di dalam rantai pasoknya akan mampu  menyediakan  produk  dalam  jumlah  yang  memadai  pada  tingkat  harga  yang terjangkau.  Koordinasi seperti ini akan menjaga keberlanjutan program, karena setiap pihak mendapatkan keuntungan dan atau manfaat yang memadai.
Penelitian  terdahulu  terkait  manajemen  rantai  pasok  sapi  kurban  pada  THK  DDR (Mais  & Abidin,  2021)  telah memetakan  peran  dan  fungsi  para  pemangku  kepentingan  di sepanjang rantai pasok produk.  Penelitian itu juga menyimpulkan bahwa model manajemen rantai pasok  tersebut  lebih  baik  dari manajemen  rantai pasok  tradisional  yang  dibuat  oleh Jatmiko & Azizon (2018).  Beberapa perbaikan yang sudah dilakukan dalam manajemen rantai pasok itu antara lain:
1. Pemberian modal kepada para Peternak Mitra sebesar 10 persen, sangat membantu melepaskan ketergantungan mereka terhadap rentenir atau lintah darat
2. Peran dominan para pedagang besar dalam menentukan harga beli dan harga jual sapi kurban bisa dieliminir oleh DDR, yang mengambil alih peran tersebut
3. Para mitra pemasaran sapi kurban mendapatkan bagian keuntungan yang wajar dari aktivitasnya
4. Kelompok ternak bisa menunjukkan peran sosialnya sebagai mitra distribusi daging kurban kurban
5. Daging  kurban  bisa  tersalur  lebih  tepat  sasaran  dan  lebih  merata  kepada  para penerima manfaat yang tinggal di lokasi-lokasi yang sulit terjangkau.
Berdasarkan hasil penelitian tersebut, THK DDR telah menunjukkan kinerjanya sesuai dengan tujuan program, yaitu untuk menegakkan  kedaulatan peternak di Indonesia (Sudewo, 2017), sesuai dengan kemampuannya.  Sesuai Ilham et al. (2015), penerapan manajemen rantai pasok
THK DDR telah memperhatikan enam hal pokok yaitu: (1) menghasilkan nilai tambah; (2) setiap pihak sepanjang rantai pasok memiliki peran yang jelas; (3) ada satu pihak berperan menentukan harga; (4) mempertimbangkan kesetaraan pada semua pihak di sepanjang rantai pasok; (5) mengatur distribusi nilai tambah yang adil; dan (6) ada satu pihak yang menjadi penentu  utama  dalam  rantai  pasok  itu.    Dari  sudut  pandang  SDGs,  DDR  telah  memberi kontribusi melalui bisnis inti ( workplace, marketplace, dan supply chain) sekaligus investasi sosial (Nelson et al., 2015).  Walaupun demikian, masih ada beberapa bagian dari rantai pasok yang perlu  diperbaiki,  agar  kinerjanya  semakin  baik.    Temuan  di  level  peternak  menunjukkan adanya  kekurangan  di  sisi  permodalan  (Mais  &  Abidin,  2021).    Walaupun  DDR  telah memberikan modal kepada peternak sebesar 10 persen, tetapi jumlahnya dianggap kurang memadai.    Hal  ini  masih  memberi  peluang  kepada  rentenir  untuk  memberikan  pinjaman dengan bunga tinggi.  Untuk menekan peluang ini, DDR bisa melakukan investasi lebih besar di sektor permodalan, atau melakukan kerjasama dengan investor.

## Gambar 3.

## Usulan Rancangan Baru Manajemen rantai pasok THK DDR
Sebagai pihak yang menjadi penentu utama dalam manajemen rantai pasok THK, sekaligus juga berperan menentukan harga, DDR memiliki dua opsi untuk permodalan, yaitu (1) DDR berperan sebagai pemberi modal, dan (2) DDR mengundang investor.  Jika pilihannya adalah opsi  pertama,  maka  DDR  bisa  menggunakan  dana  zakat,  infak  dan  sedekah,  dengan pertimbangan Dewan Syariah.  Jika opsi kedua yang dipilih, maka DDR bisa memilih investor yang  memiliki  rekam  jejak  yang  baik,  dengan  mengatur  besaran  keuntungan  yang  bisa didapat oleh investor tersebut dengan prinsip yang adil.  Sesuai Zadrak (2014), keterbatasan modal mengakibatkan peternak membatasi jumlah ternaknya, sehingga tingkat keuntungan yang diperoleh rendah.  Biasanya, hal itu diatasi dengan kerjasama bagi hasil dengan pemilik modal (Zainabriani, 2015), atau meminjam kepada rentenir (Mais & Abidin, 2021).  Dengan
masuknya investor yang memiliki visi yang sama, maka celah kekurangan manajemen rantai pasok THK DDR di bidang permodalan bisa ditutupi.  Peluang masuknya  rentenir melalui peternak  yang  merasa  kekurangan  modal,  bisa  dihambat.    Kerjasama  bagi  hasil  dengan pemilik modal juga bisa dihindari, sehingga keuntungan peternak tidak perlu dibagi ke pihak lain.

## Kesimpulan dan Implikasi Hasil Penelitian
Dari  paparan  makalah  konseptual  ini,  bisa  diambil  beberapa  kesimpulan,  yaitu:  pertama, manajemen rantai pasok THK DDR yang telah dilaksanakan memiliki kelemahan pokok pada aspek  permodalan  kepada  para  Peternak  Mitra.  Kedua,  kelemahan  itu  membuka  peluang masuknya pihak lain yang berpotensi mengambil bagian dari keuntungan yang seharusnya didapat  oleh  para  Peternak  Mitra.  Ketiga,  dengan  intervensi  pada  aspek  permodalan, manajemen rantai pasok THK DDR bisa disempurnakan, dan memberi manfaat lebih besar kepada Peternak Mitra. Ke-empat, permodalan bagi para Peternak Mitra bisa didapat dari dua sumber,  yaitu  (a)  dana  Zakat,  Infak  dan  Sedekah  yang  dikelola  oleh  DDR,  atau  (b) mengundang  investor  yang  memiliki  visi  yang  sama  dengan  DDR  dan  para  pihak  di sepanjang rantai pasok THK DDR

## Implikasi
Berdasarkan paparan di atas, implikasi yang bisa diajukan adalah sebagai berikut: pertama, pengalaman  dalam  pengelolaan  THK  DDR  bisa  diduplikasi  oleh  lembaga  sejenis.  Kedua, perlu diinisiasi pembentukan konsorsium lembaga untuk mengelola kurban bersama-sama. Ketiga, jika memungkinkan, kurban bisa dikelola secara transparan dan independen di bawah lembaga negara

## DAFTAR PUSTAKA
Beik,  I.  S.  (2018).  Dimensi  Ekonomi  Kurban.    dalam  Ekonomi  Kurban.  Badan  Amil  Zakat nasional (BAZNAS).
Burga,  M.A.,  Marjuni,  A.  &  Rosdiana.  (2019).  Nilai-Nilai  Tarbiyah  Ibadah  Kurban  dan Relevansinya  dengan  Pembelajaran  Pendidikan  Formal.    PALAPA  :  Jurnal  Studi Keislaman  dan  Ilmu  Pendidikan  Volume  7,  Nomor  2,  November  2019. https://doi.org/10.36088/palapa.v7i2.344
CSCMP.  (2013). Supply Chain Management Terms and Glossary. Council of Supply Chain Management Professionals.
DDR.  (2020).    Laporan  Akhir  THK  2020.    Jakarta:  Panitia  THK  2020.  Dompet  Dhuafa Republika.
Dutta, S., Rao, H. and Vasi. I.B.  (2012).  Plug Power. Social Movements and Electric Vehicle Charging Stations in California, 1995– 2012. In Social Movements, Stakeholders and Non- Market  Strategy.  Published  online:  19  Jul  2018;  21-52. https://doi.org/10.1108/S0733- 558X20180000056003
Govindan,  K.,  Khodaverdi,  R.  &  Jafarian,  A.    (2013).  A  fuzzy  multi  criteria  approach  for measuring sustainability performance of a supplier based on triple bottom line approach,
Journal of Cleaner Production Vol. 47, pp. 345-354. https://doi.org/10.1016/j.jclepro.2012.04.014
Hisjam,  M.    (2018).    Perkembangan  Riset  Bidang  Manajemen  Rantai  Pasok  Berkelanjutan. Performa:  Media  Ilmiah  Teknik  Industri  (2018)  Vol.  17,  No.2:  103-110. https://doi.org/10.20961/performa.17.2.20390
IDEAS.    (2019).    Ekonomi  Kurban  2019,  Wajah  Gurem  Peternakan  Rakyat.    Policy  Brief Agustus 2019.  Jakarta: Institute for Demographic and Poverty Studies.
IDEAS.  (2020).    Ekonomi  Kurban  2020.    Policy  Brief  Juli  2020.    Jakarta:  Institute  for Demographic and Poverty Studies.
Ilham N., Saptana, Purwoto, A., Supriyatna, Y. & Nurasa, T.  (2015). Kajian pengembangan industri  peternakan  mendukung  peningkatan  produksi  daging.  Laporan  Penelitian. Bogor (ID): Pusat Sosial Ekonomi dan Kebijakan Pertanian.
Jalal.    (2016).    Bisnis  dan  Tujuan  Pembangunan  Berkelanjutan:  Lawan  atau  Kawan? https://geotimes.id/kolom/sosial/bisnis-dan-tujuan-pembangunan-berkelanjutan- lawan-atau-kawan/. diakses 30 Mei 2021 Jalal. (2018a). Bagaimana Perusahaan Berkontribusi kepada SDGs? https://socialinvestment.id/artikel/bagaimana-perusahaan-berkontribusi-kepada- sdgs/diakses 29 Mei 2021 Jalal. (2018b). Menguatkan Masyarakat untuk Menggapai SDGs. https://hijauku.com/2018/02/28/menguatkan-masyarakat-untuk-menggapai-sdgs/. diakses 30 Mei 2021
Khan, M.S. & Mohyuddin. A.  (2013). Symbolic Importance of Ritual of Sacrifice on  Eid Ul Adha (Research Based Study on Satellite Town Rawalpindi). Dalam Impact: international journal of Research in Applied, Natural and Social Sciences (IMPACT: IJRANSS). Vol. 1 Hal. 59-62.
Laoh, S., Sendow, M.W. & Tarore, M.L.G.  (2016).   Evaluasi Proses Bantuan Program Keluarga Harapan  (PKH)  di  Kelurahan  Malalayang  Satu  Kecamatan  Malalayang  Kota  Manado. Agri-SosioEkonomi Unsrat, ISSN 1907– 4298 , Volume 12 Nomor 2A, Juli 2016 : 315 - 330. https://doi.org/10.35791/agrsosek.12.2A.2016.12929
Mahfud, C.  (2014). Tafsir Sosial Kontekstual Ibadah Kurban dalam Islam. Humanika: Kajian Ilmiah Mata Kuliah Umum , vol. 14, no. 1, 2014. https://doi.org/10.21831/hum.v14i1.3331
Michael, T.  (1997). This is a preprint of an article published in the Journal of the American
Society of Information Science 48, No. 9 (Sept 1997): 804-809.
https://doi.org/10.1002/(SICI)1097-4571(199709)48:9<804::AID-ASI5>3.0.CO;2-V
Manopo,  K.A.,  Umboh,  S.J.K.,  Waleleng,  P.O.V.  &  Elly.  F.H.    (2019).    Faktor-Faktor  yang Mempengaruhi Alokasi Bantuan Modal Ternak Sapi pada Rumahtangga Peternak Sapi Potong  Di  Kecamatan  Tompaso  Barat.    Zootec  Vol.  39  No.  2  :  352-361  (Juli  2019). https://doi.org/10.35792/zot.39.2.2019.25532
Nelson, J., Jenkins, B. & Gilbert, R.  (2015). Business and the Sustainable Development Goals: Building  Blocks  for  Success  at  Scale.  Business  Fights  Poverty  and  Harvard  Kennedy School’s CSR Initiative.
Piotrowicz,  W.    (2011).  “Monitoring  Performance”  dalam  Sustainable  Supply  Chain Management: Practical Ideas for Moving Towards Best Practice, diedit oleh Cetinkaya, B., Cuthbertson,R., Ewer, G., Klaas-Wissing, T., Piotrowicz, W., dan Tyssen, C, Heidelberg: Springer-Verlag Berlin.
Perpres.  (2017). Peraturan Presiden Republik Indonesia Nomor 59 Tahun 2017 tentang SDGs. Jakarta: Sekretariat Negara.
Pagell, M. & Wu, Z.  (2009). Building a More Complete Theory Of Sustainable Supply Chain Management Using Case Studies of 10 Exemplars. Journal of Supply Chain Management 45, no. 2: 37- 56. https://doi.org/10.1111/j.1745-493X.2009.03162.x Priyanti,  A.,  Sinaga,  B.M.,  Syaukat,  S.  &  Kuntjoro,  S.U.    (2007).  Dampak  program  system integrasi tanaman ternak terhadap pendapatan dan pengeluaran petani: Analisis simulasi
ekonomi  rumahtangga.  Forum  Pascasarjana,  Sekolah  Pascasarjana  Institut  Pertanian Bogor. 31(1): 45- 58.
Riyadh, R.P.  (2015).  Modal, Nilai Produksi dan Tingkat Upah Terhadap Penyerapan Teaga Kerja  Industri  Kecil  di  Kabupaten  Sukoharjo.  Surakarta.  Fakultas  Ekonomi  dan  Bisnis Universitas Muhamadiyah.
Saleh,  E.,  Yunilas  &  Sofyan,  Y.H.    (2006).  Analisis  pendapatan  peternak  sapi  potong  di kecamatan Hamparan Perak Kabupaten Dwi Serdang. Jurnal Agribisnis Peternakan. 2 (1) : 36-42.
Srivastava, S.K.  (2007). Green supply-chain management: a state-of-the-art literature review.
International Journal of Management Reviews 9, no. 1:53-80. https://doi.org/10.1111/j.1468-2370.2007.00202.x
Sugiarto.  (2012). Dropped in Capacity and Traffic Speed of Urban Arterial: A Case Study at U-Turn Section in Aceh Province, Indonesia, Aceh International Journal of Science and Technology (AIJST), 1 (3), 73-80, 2088-9860.
Wahyuningsih.    (2017). Millenium  Develompent  Goals (MDGs)  Dan Sustainable  Development Goals (SDGs) dalam Kesejahteraan Sosial. Bisma Jurnal Bisnis dan Manajemen Vol. 11, No. 3 September 2017 Hal. 390 - 399. https://doi.org/10.19184/bisma.v11i3.6479 Warouw, Z.M., Panelewen, V.V.J. & Mirah, A.D.  (2014).  Analisis Usaha Perternakan Babi Pada  Perusahaan  “Kasewean”  Kakaskasen  II  Kota  Tomohon.  Fakultas  Peternakan Universitas Sam Ratulangi Manado, 2014. https://doi.org/10.35792/zot.34.1.2014.3875 Zainabriani, S., Sirajuddin, N. & Saleh. I.M.  (2015).  Identifiksi Faktor Peternak dan Pemilik Modal Melakukan Sistem Bagi Hasil Tesengsapi Potong di Desa Batu Pute, Kecamatan Soppeng Riaja, Kabupaten Barru.  JIIP Vol. 2 Nomor 1, Juni 2015, h. 9-14.
Accepted author version posted online: 30 2022
© 2022 The Author(s).  This open access article is distributed under a Creative Commons Attribution (CC-BY) 4. 0 license