## Evaluasi Kecernaan Komponen Serat Pelepah Sawit Dalam Ransum Ternak Ruminansia Secara In Vitro
(Evaluation of Digestibility of Inner Oil Palm Fiber Components Ruminant Livestock Ration In Vitro)
Lucy Harnita,  Teja Kaswari dan Jul Andayani* Fakultas Peternakan Universitas Jambi, Kampus Mandalo Darat KM 15 Jambi 36361 *Penulis koresponden e-mail : jul.andayani@yahoo.com

## Abstract
Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui kecernaan in vitro komponen serat yaitu NDF, ADF dan Hemiselulosa pelepah sawit dalam ransum ternak ruminansia. Rancangan percobaan yang  digunakan  dalam  penelitian  ini  adalah  Rancangan  Acak  Lengkap  dengan  5  perlakuan  dan  4 ulangan, masing – masing perlakuan adalah A : 70% Hijauan (100% Rumput + 0% Pelepah Sawit) + 30% Konsentrat,  B : 70% Hijauan (75% Rumput + 25% Pelepah Sawit) + 30% Konsentrat,   C : 70% Hijauan (50% Rumput + 50% Pelepah Sawit) + 30% Konsentrat,   D : 70% Hijauan (25% Rumput + 75% Pelepah Sawit) + 30% Konsentrat, dan  E : 70% Hijauan (0% Rumput + 100% Pelepah Sawit) + 30% Konsentrat.  Hasil  penelitian  ini  menunjukkan  perlakuan  berpengaruh  nyata  (P<0,05)  terhadap kecernaan  NDF,  kecernaan  ADF  dan  kecernaan  Hemiselulosa.  Berdasarkan  hasil  penelitian  dapat disimpulkan  bahwa  penggunaan  pelepah  sawit  sebagai  pakan  ternak  ruminansia  dapat  digunakan hanya sampai 25% menggantikan rumput dalam ransum.
Key words : pelepah sawit, kecernaan, in vitro

## Abstract
The  purpose  of    this  study  was  to  determine  the  in  vitro  digestibility  of  fiber  components, namely NDF, ADF and hemicellulose from palm fronds in the ration of ruminants. The experimental design used in this study was a completely randomized design with 5 treatments and 4 replications, each treatment was A : 70% Forage (100% Grass + 0% Oil Palm) + 30% Concentrate, B : 70% Forage (75 %  Grass  +  25%  Oil  Palm)  +  30%  Concentrate,  C  :  70%  Forage  (50%  Grass  +  50%  Oil  Palm)  +  30% Concentrate, D : 70% Forage (25% Grass + 75% Oil Palm) + 30 % Concentrate, and E : 70% Forage (0% Grass + 100% Oil Palm) + 30% Concentrate. The results of this study showed that the treatment had a significant  effect  (P<0.05)  on  digestibility  of  NDF,  digestibility  of  ADF  and  digestibility  of Hemicellulose. Based on the results of the study, it can be concluded that the use of oil palm midrib as ruminant feed can be used only up to 25% to replace grass in the ration. Key words : palm midrib, digestibility, in vitro

## Pendahuluan
Upaya  untuk  meningkatkan populasi  ternak  ruminansia  perlu ditunjang oleh pengadaan pakan yang cukup,  baik  dari  segi  kualitas,  kua ntitas  maupun  kontinuitasnya.  Penye diaan  hijauan  pakan  untuk  ternak ruminansia  sampai  saat  ini  masih mengalami  beberapa  masalah,  antara
lain  fluktuasi  jumlah  produksinya sepanjang tahun. Pengembangan ternak  ruminansia  semakin  sulit dilakukan  bila  hanya  mengandalkan hijauan  saja,  dimana  persediaan hijauan semakin terbatas yang disebabkan  semakin  sempitnya  lahan untuk  penanaman  hijauan.  Oleh karena  itu  perlu  dicari  solusi  dengan
cara  mencari  sumber  pakan  non konvensional seperti limbah pertanian, limbah  perkebunan  dan  limbah industri pertanian.
Pelepah sawit adalah salah satu sumber  pakan  yang  cukup  berpotensi bagi  ternak  ruminansia  yang  berasal dari  kelapa  sawit.  Kelapa  sawit merupakan tanaman perkebunan yang luas arealnya terus meningkat. Adapun  total  luas  areal  perkebunan kelapa  sawit  di  Provinsi  Jambi  pada tahun 2020 adalah 1.033. 354 ha. Angka tersebut  meningkat  dibanding  pada tahun  2019  adalah  956.889  ha  (Dinas Perkebunan Provinsi Jambi, 2021). Hal ini menunjukkan bahwa pertumbuhan areal  perkebunan  kelapa  sawit  di Provinsi  Jambi  dalam  dua  tahun tersebut semakin meningkat.
Pada  waktu  panen  buah  sawit, sebanyak  2  pelepah  dipotong  dari setiap  pohon  sawit  yang  dipanen  dan sawit biasanya dapat dipanen sebanyak  tiga  kali  dalam  sebulan. Dengan  demikian,  dari  1  Ha  lahan dengan  125  batang  pohon  sawit dengan  frekuensi  tiga  kali  panen /bulan.  Setiap  panen  buah  sawit, tersedia sebanyak 250 pelepah sawit/hektar  atau  setara  dengan  250 pelepah  X  8  kg  =  2  ton  pelepah  atau sekitar  6  ton  pelepah  per  bulan  per hektar.  Apabila  pelepah  kelapa  sawit sejumlah  tersebut  digunakan  sebagai pakan  ternak  ruminansia  akan  dapat menjamin  suplai  pakan  untuk  5  ekor ternak  sapi  selama  sebulan  per  hektar tanaman sawit.
Pelepah sawit
tersebut merupakan  sumber  alternatif  pakan
hijauan  untuk  ternak  ruminansia. Untuk mengetahui nilai manfaat suatu pakan  perlu  dilakukan  percobaan kecernaan  bahan  pakan  pada  ternak karena  hasil  analisis  kimia  terhadap suatu  pakan  hanya  menggambarkan nilai  zat  makanan  tanpa  nilai manfaatnya (Christanto, dkk., 2020).
Pelepah  sawit  dapat  digunakan sebagai  pakan  ternak  yang  cukup menjanjikan,  karena  pada  pelepah sawit  terkandung  serat,  nitrogen, bahan  organik  lainnya  dengan  jumlah yang cukup memadai untuk menunjang metabolisme proses produksi  pada  ternak  ruminansia.
Pelepah sawit tersebut dapat digunakan  dalam  bentuk  utuh  atau dicacah tanpa mempengaruhi konsumsi dari pelepah sawit. Teknik in vitro merupakan salah satu  teknik  untuk  mempelajari  pola fermentasi  seperti  yang  terjadi  di dalam perut ternak ruminansia, proses yang  terjadi  seperti  ini  dipergunakan untuk  mengetahui  aktifitas  mikroba rumen terhadap kualitatif dan kuantitatif suatu pakan.
Berdasarkan  pemikiran  di  atas maka  dilakukan  percobaan  tentang evaluasi  kecernaan  NDF,  ADF  dan Hemiselulosa  secara in  vitro pada pelepah  sawit  dalam  ransum  ternak ruminansia.

## Materi dan Metode
Penelitian  ini  dilaksanakan  di Laboratorium  Nutrisi  Ruminansia Fakultas Peternakan Universitas Jambi, selama 2 bulan.

## Bahan dan Alat
Bahan  yang  digunakan  dalam penelitian  ini  adalah  pelepah  sawit, rumput  alam  dan  konsentrat  terdiri dari dedak padi, jagung giling, bungkil kelapa dan bungkil kedelai. Bahan lain yaitu  HgCl 2 jenuh,  larutan  A  200  ml yang  terdiri  dari  45,5  gram  Na 2 PO 4 , 12H 2 PO 4 , 49 gram NaHCO 3, 2,35 gram NaCl  dan  2,85  gram  KCl.  Larutan  B terdiri dari 6 gr MgCl 2 6% dan larutan C  yaitu  6  gr  CaCl 2 4%,  aquades  1000 ml, pepsin, HCl 0,1 N.
Alat  yang  digunakan  adalah alat  untuk  pengukuran  kecernaan secara in  vitro yaitu  aqua  shaker,  kain kasa,  tabung  fermentor,  sentrifuge, kertas  saring,  pompa  vakum,  tanur, termos  air,  water  bath,  thermometer dan oven. Alat untuk membuat larutan Mc  Dougall  dan  pepsin  yaitu timbangan  ohaus,  beaker  glass,  labu ukur  1  liter,  erlenmeyer,  magnetik stirrer, pH meter dan pipet, alat untuk analisis NDF, ADF dan Hemiselulosa.

## Cara Kerja
1. Proses pengolahan pelepah sawit Pelepah  sawit  dikuliti  kemudian dipotong menjadi kecil dan dikeringkan,  kemudian  pelepah  sawit digiling  dengan  menggunakan  mesin giling yang mempunyai saringan yang berukuran 1 mm.

## 2. Pembuatan Larutan Mc Dougall
Larutan  A  sebanyak  200  ml masukkan  ke  dalam  labu  ukur  1000 ml, ditambahkan 2 ml larutan B dan C. Selanjutnya  ditambahkan  aquades sebanyak  1000  ml  sambil  dikocok menggunakan  stirrer,  kemudian  labu
ukur  yang  berisi  campuran  larutan dimasukkan ke dalam water bath pada suhu  39 0 C  dan  diukur  pHnya  sampai 6,8 dengan mengalirkan gas CO 2.

## 3. Pembuatan Larutan Pepsin
Pembuatan  larutan  pepsin  HCl  2 gram  pepsin  dimasukkan  ke  dalam labu  ukur  1000  ml  kemudian  masuk kan 10 ml aquades dan 12,5 ml HCl 0,1 N sedikit demi sedikit sambil dikocok ditambahkan  lagi  dengan  aquades tepat 1000 ml.

## 4. Proses In Vitro
Proses In  Vitro pada  percobaan ini dilakukan dua tahap, yaitu :
a. Tahap proses pencernaan fermentatif
1. Sampel  sebanyak  1,5  gram dimasukkan  ke  dalam  botol. Lalu ditambahkan 30 ml larutan penyangga  Mc  Dougall  dan  20 ml cairan rumen dimasukkan ke dalam  botol  kemudian  ditutup dengan karet.
2. Kondisi an aerob dibuat dengan jalan mengalirkan gas CO 2.
3. Dilakukan  inkubasi  selama  48 jam  pada  suhu  39 o C  dalam shaker.
4. Proses  fermentasi  dihentikan dengan  menambahkan  HgCl 2
jenuh untuk membunuh mikroba.
b. Tahap  proses  pencernaan  secara hidrolisis
1. Masukkan 50 ml larutan pepsin 0,2 % dalam 0,1 % HCl ke dalam botol.
2. Kemudian  diinkubasi  kembali (aerob) pada suhu 39 o C selama
48 jam.
3. Kemudian  disentrifugasi  2.500 rpm  selama  15  menit  untuk memindahkan  supernatan  dari endapan.
4. Sisa  dari  sampel  yang  tidak dicerna  dipisahkan  dengan penyaringan  larutan  dengan menggunakan  kertas  Whatman no.  41  dengan  bantuan  pompa vakum.
5. Bahan  kering  diperoleh  dengan menggunakan  sisa  penyaringan tadi  dalam  oven  105 o C  selama 24  jam.  Sementara  bobot  abu diperoleh  dari  sisa  pengovenan dalam  tanur  pada  suhu  600 o C selama  8  jam.  Bobot  bahan
organik  diperoleh  dari  selisih bahan kering dengan abu.

## Rancangan Percobaan
Rancangan  yang  digunakan adalah  Rancangan  Acak  Lengkap (RAL)  dengan  5  perlakuan  dan  4 ulangan, yaitu :
A : 70 % Hijauan (100% Rumput + 0%
Pelepah Sawit) + 30% Konsentrat
B : 70 % Hijauan ( 75% Rumput + 25% Pelepah Sawit) + 30% Konsentrat C : 70 % Hijauan ( 50% Rumput + 50%
Pelepah Sawit) + 30% Konsentrat D : 70 % Hijauan ( 25% Rumput + 75% Pelepah Sawit) + 30% Konsentrat
E : 70 % Hijauan (  0% Rumput + 100% Pelepah Sawit) + 30% Konsentrat Komposisi kimia dari ransum percobaan dapat di lihat pada Tabel 1. Tabel 1. Komposisi Kimia Bahan Pakan Ransum Percobaan. Bahan BK BO NDF Awal ADF Awal Rumput Alam Pelepah Sawit Konsentrat 97,06 96,09 97,09 92,36 94,71 92,29 61,86 51,32 23,55 30,38 32,67 5,85
Komposisi NDF dan ADF residu perlakuan ( % ) dapat dilihat pada Tabel 2. Tabel 2. Komposisi NDF dan ADF  residu perlakuan (%)
Perlakuan NDF Residu ADF Residu A B C D E 63,63 74,13
72,27 78,02 72,19 37,50 35,62 34,55 42,06 43,06
Sumber : Hasil Analisis Laboratorium Nutrisi Ruminansia Fakultas Peternakan Universitas Jambi (2006).

## Peubah yang Diamati
Peubah  yang  diamati  pada percobaan  ini  adalah  Kecernaan Neutral  Detergent  Fiber  (KcNDF), Kecernaan  Acid  Detergent  Fiber (KcADF) dan Kecernaan Hemiselulosa pelepah sawit.
1. Kecernaan  Neutral  Detergent  Fiber ( Kc NDF) Kecernaan  Neutral  Detergent  Fiber diperoleh  dengan  mengurangi  NDF awal  (sebelum  diinkubasikan)  dengan NDF  setelah  diinkubasikan  dibagi NDF awal dikali seratus persen.
Kc NDF =NDF awal – (NDF Residu – Blanko)   X 100 %

## NDF awal
2. Kecernaan  Acid  Detergent  Fiber (Kc ADF)
Kecernaan  Acid  Detergent  Fiber diperoleh  dengan  mengurangi  ADF awal (sebelum di inkubasikan) dengan

## ADF  setelah  diinkubasikan  dibagi
ADF awal dikali seratus persen.
Kc ADF = ADF awal – (ADF Residu – blanko)  X 100 % ADF awal

## 3. Kecernaan Hemiselulosa (Kc Hemi)
Kc H = Hemi awal – (Hemi Residu – blanko) X 100% Hemi awal
Data  yang  diperoleh  dari  hasil penelitian  ini  dianalisis  dengan  meng gunakan  analisis  ragam  (ANOVA) sesuai dengan rancangan yang digunakan,  uji  lanjut  yang  digunakan adalah  Uji  Duncan  (Steel  and  Torrie, 1989).

## Hasil Dan Pembahasan
Kecernaan Neutral Detergent Fiber (KcNDF) Rataan kecernaan Neutral Detergent  Fiber  (KcNDF)  ransum perlakuan dapat dilihat pada Tabel 3.
Tabel 3. Rataan Kecernaan NDF Ransum Perlakuan. Perlakuan KcNDF (%) A 56,75 a B 45,19 b C 34,59 c D 33,20 c E 33,14 c
Keterangan : Angka yang diikuti huruf kecil yang berbeda pada kolom yang sama menunjukkan hasil yang berbeda nyata (P<0,05 ).
Hasil  analisis  ragam  menunjukkan bahwa  perlakuan  berpengaruh  nyata (P<0,05)  terhadap  kecernaan  NDF. Hasil  Uji  lanjut  Duncan  menunjukkan bahwa  A  berbeda  nyata  dengan  B,  C, D  dan  E.  Selanjutnya  B  berbeda  nyata dengan  C,  D  dan  E.  Sedangkan  C berbeda  tidak  nyata  dengan  D  dan  E.
Kemudian untuk perlakuan D berbeda tidak nyata dengan E.
Hal  ini  diduga  karena  semakin tinggi penggunaan level pelepah sawit maka  semakin  tinggi  kandungan lignin (lignoselulosa) di dalam ransum perlakuan,  sehingga  mengakibatkan kecernaan  semakin  rendah.  Kand ungan  lignin  dalam  suatu  bahan
makanan  akan  mempengaruhi  kecer naan  dari  bahan  makanan  tersebut. Semakin  tinggi  kandungan  lignin suatu  bahan  makanan  maka  kecerna annya  semakin  rendah.  Hal  ini  sesuai dengan Ohdle dan Becker (1982) yang menyatakan bahwa komponen struktural  tanaman  bersifat  ligno selulosa  memiliki  komponen  utama selulosa,  hemiselulosa,  pektin  dan lignin.  Pendugaan  di  atas  diperkuat oleh  Fachry, et  al. (2013)  ikatan lignoselulosa merupakan  ikatan  yang sangat  kuat  karena  lignin  yang melindungi  selulosa  bersifat    tahan terhadap  hidrolisis  karena  memiliki ikatan  arialkil  dan  ikatan  eter.
Selanjutnya  Nurkhasanah,  dkk.  (2020) menyatakan  bahwa  kadar  lignin  pada pakan  merupakan  salah  satu  faktor yang mempengaruhi kecernaan. Wahyono, et  al .  (2019)  menyatakan bahwa  semakin  rendah  komponen fraksi  serat  maka  semakin  kecil pula energi  yang  diperlukan  mikroba untuk  mencerna  selulosa,  hemise lulosa dan lignin, sehingga hal tersebut dapat meningkatkan kecernaan.

## Kecernaan Acid Detergent Fiber
Rataan kecernaan Acid Detergent  Fiber  (KcADF)  ransum perlakuan dapat dilihat pada Tabel 4. Tabel 4. Rataan Kecernaan ADF Ransum Perlakuan. Perlakuan KcADF (%) A 44,46 a B 43,37 a C 43,33 a D 33,33 b E 30,24 c
Keterangan : Angka yang diikuti huruf kecil yang berbeda pada kolom yang sama menunjukkan hasil yang berbeda nyata (P<0,05).
Hasil  analisis  ragam  menunjukkan bahwa  perlakuan  berpengaruh  nyata (P<0,05)  terhadap  kecernaan  ADF. Hasil Uji Duncan menunjukkan bahwa A berbeda tidak nyata dengan B dan C tapi  berbeda  nyata  dengan  D  dan  E. Selanjutnya  B  berbeda  tidak  nyata dengan C tapi berbeda nyata dengan D dan  E.  Kemudian  C  berbeda  nyata dengan  D  dan  E.  Kemudian  D  dan  E berbeda nyata.
Hal ini diduga karena tingginya kandungan lignoselulosa dalam ransum  perlakuan  yang  diikuti
peningkatan  kadar  lignin  mengakibat kan  penurunan  kecernaan  ADF.  Hal ini  sesuai  dengan  pendapat  Patty (1996)  bahwa  kandungan  ADF  dan NDF  dalam  pakan  mempunyai korelasi  negatif  dengan  kecernaan suatu pakan. Kemudian Reveers (1985) menyatakan bahwa peningkatan kadar lignin  menyebabkan  penurunan  kecer naan.  Fachry et  al. (2013)  ikatan lignoselulosa merupakan  ikatan  yang sangat  kuat  karena                      lignin  yang melindungi  selulosa  bersifat      tahan terhadap  hidrolisis  karena  memiliki
ikatan  arialkil  dan  ikatan  eter. Selanjutnya  Nurkhasanah,  dkk.  (2020) menyatakan  bahwa  kadar  lignin  pada pakan  merupakan  salah  satu  faktor yang mempengaruhi kecernaan. Wahyono et  al .  (2019)  menyatakan bahwa  semakin  rendah  komponen fraksi  serat  maka  semakin  kecil pula energi  yang  diperlukan  mikroba
untuk  mencerna  selulosa,  hemise lulosa dan lignin, sehingga hal tersebut dapat meningkatkan kecernaan.

## Kecernaan Hemiselulosa
Rataan  kecernaan  Hemiselulosa (Kc  Hemiselulosa)  ransum  perlakuan dapat dilihat pada Tabel 5.
Tabel 5. Rataan Kecernaan Hemiselulosa Ransum Perlakuan. Perlakuan Kc Hemiselulosa (%) A 67,18 a B 46,77 b C 25,43 c D 33,0l d E 36,49 e
Keterangan : Angka yang diikuti huruf kecil yang berbeda pada kolom yang sama menunjukkan hasil yang berbeda nyata (P<0,05).
Hasil  analisis  ragam  menunjuk kan  bahwa  perlakuan  berpengaruh nyata  (P<0,05)  terhadap  kecernaan Hemiselulosa. Hasil Uji Lanjut Duncan menunjukkan  bahwa  perlakuan  A,  B, C,  D  dan  E  berbeda  nyata.  Perbedaan kecernaan  Hemiselulosa  dari  setiap perlakuan  diduga  karena  disebabkan oleh  perbedaan  kandungan  hemise lulosa  pelepah  sawit  pada  masing  – masing  perlakuan.  Hal  ini  sesuai dengan pendapat Arora (1989), bahwa sebagian  dinding    sel  tumbuhan tersusun  atas  karbohidrat  struktural terutama  selulosa  dan  hemiselulosa yang  sukar  dicerna  terutama  bila mengandung  lignin.  Fachry et  al.
(2013)  ikatan lignoselulosa merupakan ikatan yang  sangat kuat karena  lignin yang  melindungi  selulosa  bersifat tahan  terhadap  hidrolisis  karena memiliki  ikatan  arialkil  dan  ikatan
eter.    Selanjutnya  Nurkhasanah,  dkk. (2020) menyatakan bahwa kadar lignin pada  pakan  merupakan  salah  satu faktor yang mempengaruhi kecernaan. Wahyono et  al .  (2019)  menyatakan bahwa  semakin  rendah  komponen fraksi  serat  maka  semakin  kecil pula energi  yang  diperlukan  mikroba untuk  mencerna  selulosa,  hemiselu losa dan  lignin,  sehingga  hal  tersebut dapat meningkatkan kecernaan.

## Kesimpulan
Berdasarkan  hasil  penelitian dapat  disimpulkan  bahwa    penggu naan  pelepah  sawit  sebagai  pakan ternak  ruminansia  dapat  digunakan hanya  sampai  25  %  menggantikan rumput dalam ransum.

## Saran
Diperlukan  penelitian  lebih lanjut  mengenai  penggunaan  pelepah sawit sebagai pakan ternak ruminansia dan juga diperlukan pengolahan lebih lanjut  terhadap  pelepah  sawit  untuk menurunkan  serat  kasar  dalam ransum.

## Daftar Pustaka
Christanto, A., R. A. V. Tuturoong, Y.
L.  R.  Tulung  dan  M.  R.  Waani.
2020.    Kecernaan  Serat  Kasar dan  BETN  (Bahan  Ekstrak
Tanpa Nitrogen) Ransum Komplit Berbasis Tebon Jagung
Pada  Sapi  Peranakan  Ongole. Ejournal Unsrat, Zootec  Vol. 40 No. 2 : 428 – 438.
Dinas  Perkebunan  Daerah  TK  I. Provinsi  Jambi.  2021.  Statistik Perkebunan  Provinsi  Jambi 2020.  Pemerintah  Daerah  TK  I. Provinsi Jambi. Jambi. Fachry,  A.  R.,  P.  Astutik  dan  T.  G. Puspitasari.  2013.  Pembuatan bietanol  dari  limbah  tongkol jagung  dengan  variasi  konse ntrasi  asam  klorida  dan  waktu fermentasi. Jurnal Teknik Kimia, 1(19): 60–69. Nurkhasanah, I., L. K. Nuswantara, M. Christiyanto    dan  E.  Pangestu. 2020. Kecernaan Neutral Detergen  Fiber  (NDF),  Acid Detergent  Fiber  (ADF)  dan Hemiselulosa    Hijauan  Pakan Secara  In  Vitro.  Jurnal  Litbang Provinsi  Jawa  Tengah,  Volume 18 Nomor 1.
Ohdle,  G  and  K.  Becker.  1982. Suitability
of
Cell Wall
Constituents  as  Predictors  of Organic  Matter  Digestibility Some  Tropicaland  Subtropical By  Product.  Animal  Feed.  Sci. Sutardi.  1980.  Landasan  Ilmu
Nutrisi Jilid I. Departemen Ilmu Makanan Ternak Fakultas Peternakan. IPB, Bogor
Patty,  C.  W.  1996.  Pengaruh  Aras Pemupukan  Nitrogen  Pada King Grass Terhadap Kecernaan Nutrien.  Tesis  Pasca  Sarjana. Universitas Gadjah Mada. Yogyakarta.
Wahyono,  T.,  E.  Jatmiko,  Firsoni,  S. N. W.  Hardani  dan  E.  Yunita. 2019.  Evaluasi  Nutrien  dan Kecernaan In  Vitro Beberapa Spesies  Rumput  L  apangan Tropis  di  Indonesia.  J.  Sains Peternakan. 17 (2): 17-23.