## ANALISIS STUDI  KELAYAKAN  USAHA PENDIRIAN HOME INDUSTRY OLAHAN  BUAH MANGGA DI DESA PAWIDEAN JATIBARANG KABUPATEN INDRAMAYU
Agus Yudianto 1) , Meddy Nurpratama 2)
Fakutas Ekonomi Universitas Wiralodra Indramayu 1), 2)
e-mail : agus.yudianto@unwir.ac.id 1) , meddynurpratamafe@unwir.ac.id 2)

## Abstrak
Home  Industry rumah  mangga  usahanya  masih  terus-menerus  melakukan  inovasi  dan pengembangan  mengingat  usaha  ini  masih  dalam  tahap  perintisan.  Pendirian  home  industry olahan  mangga  ini  diharapkan    lebih  menarik  minat  para  konsumen,  sehingga  mampu meningkatkan  penghasilan  dan  laba  usaha  dengan  produk  yang  lebih  bervariasi.  Rencana pendirian  usaha  tersebut  memerlukan  adanya  analisis  studi  kelayakan  untuk  menilai  apakah usulan  proyek tersebut  diterima  atau  ditolak.  Pada Peenelitian    ini      yang   digunakan       yaitu dengan  deskriptif.  berisi  tentang  gambaran  mengenai  lokasi  perusahaan  dan  kelayakan  usaha ditinjau dari berbagai aspek-aspek tertentu. Dengan  memilih jenis  deskriptif karena menyajikan data yang lebih akurat, selain itu bentuk yang sederhana, dan teknis yang mudah dipahami. Dan Menggunakan anlisa investasi. Analisis finansial dengan menggunakan  modal  sendiri  dikatakan layak  berdasarkan hasil  perhitungan  kelayakan  investasi  yang meliputi Payback  Period (PP), Net    Present  Value (NPV), Internal  Rate  of  Return (IRR)  dan Profitability  Index (PI),  karena masing- masing perhitungan     memenuhi     kriteria investasi, dimana nilai PP atau jangka waktu pengembalian  modal  kurang  dari  umur  investasi  (5  tahun),  nilai  NPV  yang  positif  atau  lebih besar dari nol, nilai IRR yang lebih besar dari tingkat suku bunga deposito , dan nilai PI yang lebih besar dari satu.
Kata Kunci: Home Industry , Studi Kelayakan, Aspek-aspek Studi Kelayakan Bisnis

## FEASIBILITY STUDY ANALYSIS OF THE ESTABLISHMENT OF A HOME INDUSTRY PROCESSED MANGO FRUIT IN PAWIDEAN VILLAGE, JATIBARANG, INDRAMAYU REGENCY

## Abstract
Home  Industry,  the  mango  house,  continues  to  innovate  and  develop  considering  that  this business  is  still  in  the  pioneering  stage.  The  establishment  of  the  mango-processed  home industry  is  expected  to  attract more  consumers,  so  as  to  increase  income  and operating  profit with more varied products. The business establishment plan requires a feasibility study analysis to  assess  whether  the  project  proposal  is  accepted  or  rejected.  In  this  research,  descriptive method is used. contains an overview of the company's location and business feasibility in terms of certain aspects. By choosing the descriptive type because it presents more accurate data, in addition  to  a  simple  form,  and  technically  easy  to  understand.  And  Using  investment  analysis. Financial analysis using own capital is said to be feasible based on the results of the calculation of investment  feasibility  which includes  Payback Period (PP), Net  Present Value (NPV),  Internal Rate  of  Return  (IRR),  and  Profitability  Index  (PI),  because  each  calculation  meets  the  criteria investment, where the PP value or payback period is less than the investment age (5 years), the NPV value is positive or greater than zero, the IRR value is greater than the deposit interest rate, and the PI value is greater than one.
Keywords: Home Industry, The Feasibility Study, Aspects of Feasibility Study

## A. PENDAHULUAN
Proses membangun terhadap hal perekonomian   akan menjadikan usaha  yang   besar bagi   seluruh  pelaksanaan   ekonomi,  pada dunia industri dari berbagai skala usaha, mulai dari  usaha  kecil,  menengah,  maupun  usaha  besar.  Usaha    Kecil    Menengah    (UKM) mempunyai  peranan  penting  dalam  memberikan  kontribusi  bagi  perekonomian  suatu negara.  UKM  juga  berperan  penting  di  negara-negara  yang  sedang  berkembang  terutama terhadap penanggulangan tingkat kemiskinan, jumlah pengangguran, distribusi pendapatan, dan penyerapan tenaga kerja.
Perjalanan    UMKM  kondisi  saat  searang    terus  berkembang.  Jumlah  UMK menunujukkan    perkembangannya  pada  setiap  tahunnya,  didukung  dengan  data  statistik Kementerian Koperasi dan UKM pada tahun 2018 sampai dengan 2019. Usaha Mikro, Kecil dan  Menengah  (UMKM)  di  Indonesia  merupakan  salah  satu  penggerak  utama perekonomian.  Maka  tak  heran  jika  sektor  UMKM  terganggu  maka  ekonomi  nasional  juga terganggu.  Menurut  Badan  Pusat  Statistik  (BPS)  jumlah  Usaha  Mikro  Kecil  dan  Menengah (UMKM)  mencapai  64  juta.  Angka  tersebut  mencapai  99,9  persen  dari  keseluruhan  usaha yang  beroperasi  di  Indonesia.  Dan  2,41%.  Dikatakan  pula  oleh  Wartawan  Harian  Ekonomi Neraca,  Bani  Saksono  (2014)  jumlah  UMKM  pada    tahun  2013  meningkat  menjadi 57.895.721 dengan prosentase peningkatan sebesar 2,41% (www.neraca.co.id, 2014)
Kegiatan produksi UKM bergerak di bidang usaha kecil dan menengah  yang kaya akan hasil bumi di Negara kita yang sebagian besar penduduknya bekerja di sektor baik pertanian, perternakan  dan  perkebunan.    Sektor  perkebunan    merupakan  salah  satu  komoditas  yang besar  di  Indonesia.  Salah  satu  industri      yang      berpotensi      untuk      dikembangkan  dalam sektor  perkebunan    yaitu  industri  buah  mangga  merupakan  bentuk  olahan  makanan  atau minuman yang berasal dari bahan dasar buah mangga. Secara umum, buah manga  banyak diminati beberapa kalangan untuk khas oleh-oleh dan produksi usaha dagang.
Produksi    buah  mangga  di  jawa  Barat    sebanyak  260.106,  luas  panen  (Ha)  sebanyak 19.184,  produktivitas  (Ton/Ha)  sebanyak  13,56  (Sumber:  Badan  Penelitian  dan Pengembangan  Pertanian  Kementerian  Pertanian  Republik  Indonesia).  Secara    Nasional, berdasarkan  laporan  FAO  (2004) dalam  Saptana  (2005), luas panen  mangga  berkembang pesat    dari    tahun    1994   hingga    tahun    2004,    yaitu  dari    luasan    36.981  hektar  menjadi 185.773  hektar  dengan  total  produksi  826.824  ton  meningkat  hingga  mencapai  total produksi 1.437.665 ton dari seluruh lokasi pertanaman  yang  tersebar hampir  di  seluruh wilayah  di  Indonesia.  Salahsatu  wilayah  andalan  pengembangan  mangga  di  Indonesia, adalah provinsi Jawa Barat yang memberikan  konstribusi  tertinggi  kedua  setelah  Provinsi Jawa  Timur.  Luas  panen    mangga    di    Jawa    Barat    tahun  2003,  tercatat  mencapai  7.424 hektar dengan total  produksi  141.064  ton,  setara  dengan  produktivitas  190  kuintal  per hektar (Agustian, 2005).
Indonesia  mempunyai  peluang  yang  besar  dalam  memproduksi  buah  mangga  , mengingat  persediaan  lahan  yang  berpotensi  untuk  ditanami  buah  manga    masih  luas,
keadaan  iklim  yang  mendukung,  serta  tersedianya  tenaga  kerja  yang  banyak  dan  murah. Jawa Barat adalah  salah satu provinsi yang berpotensi dalam pengembangan komoditi Buah mangga.  Industri  pengolah  bahan  makanan  dan  minuman  buah  mangga  di  Kapupaten Indramayu.  Aktifitas  operasional    industri  buah  manga  terutama  di  Kabupaten  indramayu Jawa  barat  membuahkan  inspirasi  bagi  masyarakat  untuk  berinovasi  dengan  mendirikan home industry yang bergerak dengan olahan minuman buah mangga,  salah satunya   yaitu Home    Industry Rumah  Mangga    indramayu.  Usaha  ini  mempunyai  konsep  yang  berbeda yaitu  dengan  menghasilkan  produk  berupa  olahan  dari  buah  manga  baik  makanan  dan minuman    dalam  bentuk  kemasan  untuk  minuman  dan    khas  maknan    dodol  mangga. Permintaan akan  produksi buah manga  dan dodol mangga semakin meningkat dilihat dari luas panen, produktivitas dan jumlah produksi manga, disajikan dalam tabel berikut:
Tabel 1.
Luas panen,Produktivitas dan Jumlah Produksi Mangga
Wilayah Kecamatan Luas Panen, Produktivitas, dan Jumlah Produksi Mangga Luas Panen (pohon) Produktivitas (kw/pohon) Jumlah Produksi (kw) 2017 2017 2017 Gantar 31 746 1.21 38 469.78 Kroya 35 763 1.75 62 602.21 Gabuswetan 38 395 2.80 107 550.31 Cikedung 13 301 2.17 28 826.34 Terisi 69 151 1.03 71 225.53 Lelea 19 276 0.70 13 493.20 Bangodua 19 731 0.93 18 349.83 Tukdana 1 786 0.71 1 268.06 Widasari 25 168 0.82 20 637.76 Kertasemaya 3 252 1.08 3 520.11 Sukagumiwang 9 143 1.13 10 331.59 Krangkeng 5 969 0.99 5 909.31 Karangampel 18 671 0.88 16 401.62 Kedokanbunder 2 635 1.56 4 118.90 Juntinyuat 7 838 1.24 9 714.33 Sliyeg 22 113 0.88 19 387.80 Jatibarang 25 017 1.46 36 494.14 Balongan 54 246 1.50 81 359.63 Indramayu 12 776 1.67 21 332.79 Sindang 18 841 3 56 460.90 Cantigi 9 181 1.73 15 893.31 Pasekan 3 246 1.45 4 698.66 Lohbener 4 027 2.08 8 378.93 Arahan 2 560 1.22 3 115.45 Losarang 812 2.65 2 151.80 Kandanghaur 2 176 0.68 1 475.33 Bongas 4 124 2.39 9 858.42 Anjatan 15 670 1.38 21 569.61 Sukra 30 520 2.37 72 419.36 Patrol 10 000 0.70 6 954.76 Kabupaten Indramayu 1 000 0.76 760 518 134 1.50 774 729.77
Sumber : Dinas Pertanian Kabuapten Indramayu
Jumlah  produksi  buah  mangga  sesuai  dengan  banyaknya  jumlah  permintaan  pasar. Hal  tersebut  dikarenakan Home  Industry olahan  mangga Indramayu  sesuai  dengan banyaknya permintaan untuk mengurangi risiko kerugian. Permintaan produk buah mangga per  bulan  dapat  memberikan  peluang  petani  mangga  khususnya  di  daerah  Kabupaten Indramayu  Jawa  Barat.  Hal  ini  dapat  ditarik  kesimpulan  bahwa home  industry olahan minuman  buah  mangga mempunyai  prospek  bagus  dan profitable pada  masa  yang  akan datang.
Home   Industry rumah mangga   usahanya masih terus-menerus melakukan inovasi dan  pengembangan  mengingat  usaha  ini  masih  dalam  tahap  perintisan.  Pendirian home industry olahan  mangga  ini  diharapkan    lebih  menarik  minat  para  konsumen,  sehingga mampu  meningkatkan  penghasilan  dan  laba  usaha  dengan  produk  yang  lebih  bervariasi. Rencana  pendirian  usaha  tersebut  memerlukan  adanya  analisis  studi  kelayakan  untuk menilai  apakah  usulan  proyek  tersebut  diterima  atau  ditolak.  Berdasarkan  latar  belakang tersebut, melakukan penelitian dengan judul Analisis Studi Kelayakan Usaha Pendirian Home Industry (Studi Kasus pada Home Industri Olahan Buah Mangga di Kabupaten Indramayu.
B. TINJAUAN PUSTAKA
1. Industri
Pemahaman  dunia  industri  yang  menghasilkan  barang  yang  sama  atau  sejenis (2006:207).  Kesimpulan  mengenai  pengertian  industri  yaitu  suatu  kegiatan  ekonomi yang  menciptakan  atau  mengolah  barang  mentah  menjadi  barang  setengah  jadi  atau barang  jadi  yang  mempunyai  nilai  tambah  bagi  produk  itu  sendiri.  Kegiatan  industri bersifat produktif dan menghasilkan keuntungan bagi produsen.

## Tujuan Kegiatan Industri
Utoyo  (2009:90  menjelaskan  bahwa  tujuan  kegiatan  industri  khususnya  di Indonesia sebagai berikut: (a) Memperkokoh  struktur  ekonomi  serta  devisa negara. (b) Menaikkan    pangsa  pasar  baik  dalam  negeri  maupun  luar  negeri    melalui    kegiatan ekspor impor. (c) Memperluas kesempatan kerja. (d) Memperluas kesempatan berusaha bagi  penduduk.  (e)  Meningkatkan  pendapatan  masyarakat  sebagai  tenaga  kerja.  (e) Meningkatkan  usaha  industri  kecil  dan  menengah  yang  pada  akhirnya  dapat meningkatkan  kesejahteraan  penduduk.  (e)  Mengurangi  ketergantungan  pada penduduk asing.
2. Home Industry
Secara  harfiah, home berarti  rumah,  tempat  tinggal,  atau  kampung  halaman, sedangkan industry dapat  diartikan sebagai  kerajinan,  usaha  produk olahan minuman buah  mangga    (  2011).  Singkatnya, Home  Industry adalah  rumah  usaha  produk  barang atau  juga  perusahaan  kecil. Home Industry juga disebut dengan industri rumah tangga karena termasuk dalam kategori usaha kecil yang dikelola keluarga.
Kriteria Home Industry
Berikut  merupakan  beberapa  kriteria home  industry :  (a)  Proses  produksi dilakukan  di  sekitar  rumah  pemilik  usaha.  (b)  Teknologi  yang  digunakan  masih sederhana dan manual menggunakan tenaga kerja manusia. (c) Tenaga kerja berasal dari anggota  keluarga  atau  kerabat.  (d)  Lokasi  usaha  biasanya  berada  di  pedesaan.  (e) Kegiatan produksi berkaitan dengan hasil pertanian.
Manfaat Home Industry
Sebagai  usaha  dalam  skala  kecil, home industry mempunyai  manfaat  dan  peran diantaranya sebagai berikut:
a. Home  Industry sebagai  Alternatif  Penghasilan  bagi  Keluarga.  Kegiatan  ekonomi rumah tangga ini membantu meningkatkan pendapatan keluarga karena merupakan usaha sampingan yang tidak banyak menyita waktu.
b. Home  Industry Berpeluang  untuk  Mengurangi Angka Kemiskinan. Kegiatan ekonomi home  industry secara  tidak  langsung  membuka  lapangan  kerja  bagi  anggota keluarga  ataupun  tetangga  yang  berada  di  sekitar tempat  tinggal,  oleh  karena  itu home industry dapat membantu mengurangi angka pengangguran dan kemiskinan.
3. Studi Kelayakan Bisnis
Pengertian      studi      kelayakan      adalah menyeluruh untuk menilai keberhasilan suatu  proyek,  dan  studi  kelayakan  proyek  mempunyai  tujuan    menghindari keterlanjuran    penanaman  modal  yang  terlalu  besar  untuk  kegiatan  bisnis  merupakan suatu  kegiatan  mengevaluasi,  menganalisis,  dan  menilai  layak  atau  tidak  suatu  proyek bisnis  dijalankan.  Secara  umum,  tujuan  diadakan  studi  kelayakan  khususnya  bagi investor  yaitu  menghindari  keterlanjuran  investasi  atau  penanaman  modal    yang terlalu    besar    untuk  suatu    proyek    atau    kegiatan    usaha    yang    ternyata  tidak menguntungkan.
Aspek-aspek Studi Kelayakan Bisnis
a. Aspek Pasar dan Pemasaran
Menurut  Kasmir  dan  Jakfar  (2004:65),  mengetahui  berapa  besar  pasar  yang akan  dimasuki,  struktur  dan  peluang  pasar  yang  ada,  prospek  pasar  di  masa  yang akan  datang,  serta  bagaimana  strategi  pemasaran  menyajikan  tentang  peluang pasar,  perkembangan  permintaan  produk  di  masa  mendatang,  kendala-kendala yang  dihadapi  seperti  keberadaan  pesaing,  serta  beberapa  strategi  yang  dilakukan dalam pemasaran.
b. Aspek Teknis dan Produksi
Berkaitan  dengan  proses  pembangunan  fisik  usaha  secara  teknis  dan pengoperasiannya  setelah  bangunan  fisik       (2004:27).  Pembahasan  dalam  aspek teknis  meliputi  penentuan  lokasi  proyek,  perolehan  bahan  baku  produksi,  serta pemilihan  mesin  dan  jenis  teknologi  yang  digunakan  untuk  menunjang  proses produksi.
c. Aspek Organisasi dan Manajemen
Aspek ini mencakup manajemen dalam pembangunan proyek dan manajemen dalam  operasi.  Manajemen  dalam  pembangunan  proyek  mengkaji  tentang pembangunan proyek secara fisik, sedangkan manajemen dalam operasi mencakup pengadaan  sumber  daya  manusia,  jumlah  tenaga  kerja  serta  kualifikasi  yang diperlukan  untuk  mengelola  dan  mengoperasikan  suatu  proyek.  meneliti  kesiapan sumber  daya  manusia  yang  akan  menjalankan  usaha  tersebut,  kemudian  mencari bentuk struktur organisasi yang sesuai dengan usaha  (2004:12).
d. Aspek Finansial
Aspek  finansial  adalah  kegiatan  melakukan  penilaian  dan  penentuan  satuan rupiah terhadap aspek-aspek yang dianggap layak dari keputusan yang dibuat dalam kondisi finansial  ini  yaitu  sumber  dan  penggunaan  dana, modal kerja pendapatan biaya usaha serta aliran kas atau arus kas ( cash flow ) ,

## 4. Kriteria Penilaian Investasi
Penilaian kelayakan suatu usaha atau proyek adalah ditinjau dari aspek keuangan diukur  berdasarkan  atas  beberapa  kriteria.  Kriteria  yang  digunakan  perusahaan tergantung kebutuhan dan metode- metode yang digunakan. Kriteria penilaian investasi terdiri dari dua metode, yaitu metode konvensional dan metode discounted cash flow .
Metode Konvensional atau Payback Period (PP)
Pengertian Payback   Period merupakan teknik penilaian terhadap jangka waktu (periode)  pemngembalian  investasi  (2004:154). Payback  Period merupakan  jangka waktu yang digunakan untuk mengukur berapa lama investasi suatu usaha akan kembali, dalam satuan waktu tahun atau bulan. Perhitungan PP menurut  Kamaliuddin  (2004:71) dibagi menjadi dua, yang pertama untuk suatu proyek yang mempunyai pola cash flow sama dari tahun ke tahun dapat dilakukan dengan cara:
𝑃𝑃 = 𝑇𝑜𝑡𝑎𝑙 𝐼𝑛𝑣𝑒𝑠𝑡𝑚𝑒𝑛𝑡 𝑐𝑎𝑠ℎ𝑓𝑙𝑜𝑤 𝑝𝑒𝑟 𝑡𝑎ℎ𝑢𝑛 × 1 𝑡𝑎ℎ𝑢𝑛
Perhitungan  PP  untuk  suatu  proyek  yang  mempunyai  pola cash  flow yang  tidak sama per tahun dapat dilakukan dengan cara menguraikan total investasi dengan cash flow -  nya  sampai  diperoleh  hasil  total  investasi  sama  dengan cash  flow pada  tahun tertentu. Adapun rumus perhitungannya sebagai berikut:
𝑃𝑃 = 𝑡 + 𝑏 ± 𝑐
𝑑 ± 𝑐
Keterangan:
t   =  Tahun terakhir dimana cash inflow belum menutupi nilai investasi b   =  Nilai investasi
c   =  Kumulatif cash inflow pada tahun ke t d   =  Jumlah kumulatif cash inflow pada tahun t + 1
Metode Discounted Cash Flow
a. Net Present Value (NPV)
Net Present Value merupakan metode penilaian kriteria  investasi  yang paling sering digunakan. Rumus perhitungan NPV menurut Jumingan (2009:81) adalah:
Keterangan:
At  =  aliran kas masuk pada periode t k   = discount factor
n   =  periode terakhir aliran kas yang diharapkan Usulan-usulan proyek akan dapat diterima apabila nilai NPV lebih dari nol (NPV>0), apabila  hasil  perhitungan  nilai  NPV  kurang  dari  nol  (NPV<0),  maka  usulan  proyek tidak diterima    atau    ditolak,    dan    apabila    hasil perhitungan nilai NPV sama dengan nol (NPV=0), maka perusahaan dalam keadaan BEP ( Break Even Point ).
b. Internal Rate of Return (IRR)
Internal rate of Return adalah tingkat penghasilan atau biasa disebut dengan investment rate ( yield rate ) yang menggambarkan  tingkat  keuntungan  dari proyek atau  investasi  dalam  persen  (%)  pada  IRR  merupakan  suatu  tingkat discount  rate yang menghasilkan NPV sama dengan nol.
c. Profitability Index (PI)
Arti perbandingan antara present value dari penerimaan dengan present value Pengertian  tersebut  serupa  dengan  pernyataan Profitability        Index menurut Kamaluddin.  Usulan  proyek  dapat  diterima  apabila  nilai  PI  lebih    besar  dari    satu (PI>1),  dan   sebaliknya  apabila  nilai  PI kurang  dari  satu  (PI<1) maka  usulan  proyek ditolak.
C. METODE

## Jenis Penelitian
Pada Penelitian  ini  yang  digunakan yaitu  dengan  deskriptif. berisi tentang gambaran mengenai  lokasi  perusahaan  dan  kelayakan  usaha  ditinjau  dari  berbagai  aspek-aspek tertentu. Dengan  memilih jenis  deskriptif karena menyajikan data yang lebih akurat, selain itu bentuk yang sederhana, dan teknis yang mudah dipahami.

## Fokus Penelitian
Fokus  penelitian  ini,  yaitu:  (1)  Aspek  Pasar  dan  Pemasaran,  meliputi:  Permintaan pasar,  Pesaing,  Lokasi produksi,  Bahan baku, bahan tambahan, bahan penolong,  Teknologi yang  digunakan  dan  Proses  produksi.  (2)  Aspek  Organisasi  dan  Manajemen,  meliputi: Struktur organisasi dan Jumlah  tenaga kerja. (3) Aspek Finansial, meliputi: Kebutuhan dana, Sumber dana dan Modal kerja
Lokasi Penelitian
Penelitian  analisis  studi  kelayakan  usaha  ini  dilakukan  pada Home  Industry olahan makanan  dan  minuman  mangga  yang  beralamat  di  Desa  Pawidean  Kecamata  Jatibarang kabupaten Indramayu.

## Jenis dan Sumber Data
Jenis  data  terbagi  menjadi  dua,  yaitu  data primer dan data sekunder. Sumber data primer  dalam  penelitian  ini  diperoleh  langsung  melalui  observasi  dan  wawancara  dengan berbagai  pihak  berupa    informasi    terkait    dengan    kondisi industry  home, meliputi gambaran  umum, serta proses produksi. Sumber sekunder penelitian ini diperoleh dari data industry home berupa data permintaan dan data yang diperoleh dari berbagai literatur.

## PengumpulanData
Pengumpulan  data  dalam  penelitian  ini  dilakukan  dengan  beberapa  cara, diantaranya: Observasi, Wawancara dan Dokumentasi

## Instrumen Penelitian
Penelitian  ini  menggunakan  instrumen  penelitian  berupa:  Pedoman  observasi,  Pedoman wawancara dan Pedoman dokumentasi

## Metode Analisis
Metode  analisis  yang  digunakan  dalam  penelitian  ini  terdiri  dari  beberapa  aspek, yaitu:
1. Aspek  Pasar  dan  Pemasaran,  meliputi:  Menganalisis  permintaan  pasar,  Menganalisis pesaing, Menganalisis pangsa pasar dan Menganalisis strategi dan pemasaran
2. Aspek Teknis dan Produksi, meliputi: Menganalisis lokasi produksi, Menganalisis bahan baku,  bahan  tambahan,  dan  bahan  penolong,  Menganalisis  teknologi  yang  digunakan dan Menganalisis proses produksi
3. Aspek  Organisasi  dan  Manajemen,  meliputi:  Menganalisis  struktur  organisasi, Menganalisis jumlah dan  tenaga kerja
4. Aspek  Finansial,  meliputi:  Menganalisis  kebutuhan  dana,  Menganalisis  sumber  dana, Menganalisis modal kerja, Menghitung proyeksi rugi/laba, Menghitung proyeksi arus kas masuk  ( cash  inflow ),  Menganalisis  kelayakan  berdasarkan  kriteria  penilaian  investasi yang terdiri dari: Payback Period (PP), Net Present Value (NPV), Internal Rate of Return (IRR) dan Profitability Index (PI)
D. HASIL DAN PEMBAHASAN
Analisis  Kelayakan  terhadap  Aspek  Pasar  dan Pemasaran
1. Permintaan Pasar
Kondisi industry  home olahan  makanan  buah    minuman  buah  mangga mengalami tren peningkatan  terhadap  jumlah  permintaan.  Produk  olahan  maknan dan  minuman  buah  mangga  dapat  dihitung  dengan  metode Trend  Linier ,  dengan hasil sebagai berikut:
Tabel   2
Proyeksi   Permintaan   Produk olahan makanan dan minuman buah mangga
Tahun Permintaan (kg) Olahan makanan manga (dodol manga) Olahan minuman manga (sirup mangga) 2016 550 545 2017 840 850 2018 1.020 1.500 2019 1.800 2.000 2020 875 1.700 Sumber: Data Diolah, 2016
2. Pesaing
Persaingan  yang  terjadi  adalah  sesama  usaha  pengolahan  mangga  di Kabupaten  Indramayu  sama-sama  memproduksi  pengolahan  manga  dan menawarkan  wisata  edukasi  berkaitan  dengan  penanaman  dan  pengolahan  mangga, serta  menyediakan  outlet-outlet  oleh-oleh  khas  Indramayu  memproduksi  pengolahan mangga dengan hasil kreasi dari makanan seperti: dodol, produk yang dihasilkan adalah sirup,  jus,  keripik,  rujak,  selai,  nastar,  dan  manisan,  khusus  dibuat  dari  mangga  gedong gincu.
3. Pangsa Pasar
Pangsa    pasar Home  Industry olahan  mangga  diterima  oleh  semua  kalangan karena  harga  yang ditetapkan  terjangkau. Seiring  dengan berjalannya waktu dan PSBB tidak  diberlakukan  dengan  ketat  lagi,    secara  perlahan  konsumen  sudah  mulai mengunjungi  kios  oleh-oleh  khas  Indramayu  di  Desa  Pawidean  maupun  melalui pemesanan  via online. Walaupun  belum  sepenuhnya  pulih  seperti  sebelum  kejadian Covid-19,  kondisi  penjualan  produk  olahan  mangga  sudah  mulai  bergeliat.  Saat  ini, selain menjual produk di showroom (toko di rumah), Pelaku usaha pengolahan mangga juga  memiliki  reseller    sebanyak  10  orang.  Pemasaran  produk  saat  ini  juga  sangat terbantu dengan pesanan dari berbagai instansi seperti dari perbankan, Polri, dan TNI. Beberapa  pihak  (wisatawan,  tamu)  yang  berkunjung  ke  Indramayu  juga  sudah  mulai mendatangi showroom untuk  berbelanja  langsung.  Hal  ini  cukup  optimis  industri pengolahan  mangga  akan  bisa  berkembang  karena  produk  yang  dihasilkan  termasuk khas  daerah.  Tentu  saja  dengan  syarat  kondisi  perekonomian  semakin  pulih  dan pandemi Covid-19 ini segera berlalu
4. Bauran Pemasaran
a). Produk  ( Product ). Home  Industry pengolahan  manga  mengeluarkan  aneka  produk jadi, mulai dodol, produk yang dihasilkan adalah sirup, jus, keripik, rujak, selai, nastar, dan manisan.  Semua  produk  itu  dibuat  dari  mangga  segar  dan  diolah  tanpa  menggunakan bahan pengawet.
b). Harga  ( Price ).  Penetapan    harga    pada    produk  ditentukan  dengan  perhitungan tertentu  secara  baku  dan  konsisten,  serta  berdasarkan  setiap  pengeluaran  dalam membeli bahan baku dan proses pengerjaan produksi. Harga yang ditetapkan untuk setiap  produk  bermacam-  macam,  mulai  dari  harga  Rp.  10.000  per  untuk    sampai
dengan  harga  Rp  24.000,  sedangkan  harga  yang  ditetapkan  untuk reseller lebih rendah.
c). Distribusi  ( Place ).  Distribusi    lebih  mudah  sehingga  tidak  mengalami  banyak kendala.  Rantai  distribusi  konsumen      relatif      pendek.      Pemilik      usaha  menjual langsung ke reseller yaitu toko oleh- oleh,  juga  dapat  langsung ke konsumen ( end- user ).
d). Promosi  ( Promotion ). Home  Industry pengolahan  mangga melakukan  beberapa kegiatan promosi untuk mendapatkan pelanggan, diantaranya yaitu melalui   media online ,   jaringan,   promosi, maual, dan membuat brosur.
Analisis  pasar  dan  pemasaran  menunjukkan  bahwa    prospek Home  Industry pegolahan mangga cukup baik, hal ini dilihat dari peningkatan jumlah permintaan setiap tahun.  Hasil  produksi  yang  berkualitas  dengan  harga  yang  terjangkau,  dan  strategi terkait bauran pemasaran yang cukup bagus.

## Analisis Kelayakan terhadap Aspek Teknis dan Produksi
1. Lokasi  Produksi.  Tempat  produksi  usaha  merupakan  rumah  tempat  tinggal  dari pencetus  ide  sekaligus  pemilik  untuk  menjalankan home industry pengolahan  mangga Home Industry pengolahan manga  di desa Pawidean Kecamatan Jatibarang kabupaten Indramayu.
2. Bahan   Baku,   Bahan   Tambahan dan   Bahan Penolong. Bahan  baku  dalam  pengolahan sari  buah mangga  adalah buah mangga segar. Buah mangga yang dipilih adalah  buah mangga  yang  telah  matang  penuh,  masih  dalam  keadaan segar,  tidak  busuk,  tidak cacat  atau  rusak  dan  bebas  hama penyakit.  Kondisi  matang  penuh  diperlukan  agar sari  buah yang  dihasilkan  mempunyai  aroma  yang  kuat. Gula pasir, Air, Kemudian Bahan  Penolong  Dalam    pembuatan    sari    buah  mangga    dapat    ditambahkan    bahan tambahan    pangan    (BTP).    Tujuan    tambahan    bahan    pangan    ini  adalah  untuk memperbaiki rasa.
3. Peralatan  Produksi.  Peralatan  produksi  berupa  keranjang  plastik,  pisai  anti  karat, blender, corong, kemasan cup plastic dan lid cup, cup sealer dan label.
4. Proses  Produksi.  Proses  produksi  yang  dilakukan  masih  sederhana  dan  secara  manual mengingat usaha ini belum mempunyai alat teknologi yang mendukung, sehingga masih mengandalkan tenaga manusia. Produksi dipengaruhi oleh jumlah permintaan pasar dan tahap  proses  produksi  pada Home  Industri sebagai  berikut:  Pemilihan  buah  mangga. Pengupasan,  pencucian  ,  perajangan,  pemasakan,  Penambahan  larutan  gula, penambahan bahan stabil, penguat aroma.
Analisis Kelayakan terhadap Aspek Organisasi dan Manajemen
1. Struktur Organisasi
Struktur  organisasi Home  Industry olahan  mangga  disusun  secara  sederhana, yaitu  pemilik  dan  pemimpin  usaha  berada  di  posisi  atas.  Terdapat  tiga  divisi  dalam
struktur organisasi  yaitu divisi pengembangan, produksi, dan pemasaran. Ketua bagian berada di bawah ketua diikuti dengan anggota selaku pelaksana dimana masing-masing tenaga  kerja  melakukan  tugas  ( jobdesc )  yang  telah  ditentukan.  Jumlah  tenaga  kerja sedikit, hubungan antara pemilik usaha dengan tenaga kerja sangat dekat, serta tingkat spesialisasi belum tinggi.
2. Jumlah Tenaga Kerja
Tenaga Kerja Home Industry pengolahan mangga dengan   sumber daya manusia lulusan  seolah  menengah  atas.  Ada  tiga  divisi,  yaitu  divisi  pengembangan  yang berjumlah 2 orang, divisi produksi berjumlah 5 orang, dan divisi pemasaran berjumlah 3 orang.  Kegiatan  tidak  membutuhkan  pekerja  yang  banyak,  namun  dengan  jumlah tenaga kerja yang sedikit mampu menghasilkan output yang maksimal.
3. Kualifikasi Tenaga Kerja
Secara  umum,  tenaga  kerja  yang  ada  bukan  merupakan  kualifikasi  tenaga  kerja tetap,  namun  lebih  kepada  tenaga  kerja  lepas  atau join kerja  dengan    perhitungan keuntungan    tertentu.  Kualifikasi  pendidikan  tenaga  kerja  pada Home SMA/SMK.. Adapun tenaga kerja berjenjang pendidikan SMA/SMK sepuluh orang.
4. Sistem Pengupahan dan Pelatihan
Sistem  pengupahan  tenaga  kerja  bermacam-  macam,  untuk  divisi  produksi menggunakan  sistem  bonus  per  unit  dari  hasil  produksi,  untuk  divisi  pemasaran menggunakan  sistem join bagi  hasil,  dan  untuk  divisi  pengembangan  menggunakan royalty .  Semua  tenaga  kerja mendapatkan  proses trainning (pelatihan)  selama  bekerja di home  industry .  Pelatihan  oleh  pemilik  usaha  diadakan  setiap  ada  jenis  produk  yang baru,  sehingga  tenaga  kerja  dapat  langsung  mempelajari  proses  produksi,  strategi pemasaran,  dan  pengembangan  yang  akan  diterapkan.  Proses trainning bersifat  non formal, dan bertujuan agar kualitas setiap produk yang dihasilkan  tetap  terjaga. Home Industry pengolahan mangga .
Fungsi-fungsi        manajemen,  walaupun  tidak  sekompleks  usaha  besar.  Adapun fungsi  manajemen  yaitu  Perencanaan  ( Planning ),  Pengorganisasian  ( Organizing ), Pelaksanaan  ( Actuating ),  dan  Pengawasan  ( Controllng ).  Analisis  organisasi  dan manajemen  menunjukkan  bahwa  pemilik  usaha  telah  menjalankan      fungsi-fungsi manajemen    dengan baik,  dimulai  dari  perencanaan,  pengorganisasian,  pengarahan, dan  pengendalian.  Struktur  organisasi  yang    sederhana    memudahkan    pelaksanaan tugas dan tanggung jawab masing-masing bagian dalam home industry. Bentuk struktur organisasi  garis  atau  lini  menunjukkan  pemilik  usaha  berupaya  untuk  menjalin hubungan    yang  baik    dengan    karyawan,  dan  membina  solidaritas  yang  tinggi  antar karyawan. Home industry ini juga mengadakan pelatihan meskipun bersifat non formal, dan sistem pengupahan yang sesuai dengan hasil kerja.
Analisis Kelayakan terhadap Aspek Finansial Kebutuhan Dana
Dana    yang   dibutuhkan   pada   permulaan  pendirian Home    Industry pengolahan mangga dari dua, yaitu untuk aktiva tetap dan untuk modal kerja.
Tabel  3 Rincian  Kebutuhan  Dana Home  Industry Kebutuhan Dana Jumlah Aktiva Tetap Keranjang Plastik Rp 300.000 Pisau Anti Karat Rp 100.000 Kulkas Rp2.500.000 Blender Rp 300.000 Corong Rp 10.000 Kemasan Cup Plastik & Lid Cup Rp 30.000 Cup Sealer Rp 100.000 Label Rp 360.000 Gunting Rp 100.000 Jumlah Aktiva Tetap Rp 2.800.000 Modal Kerja Kas Rp 5.000.000 Bahan mangga Rp 2.000.000 Bahan lain-lain Rp 2.000.000 Jumlah Modal kerja Rp 9.000.000 Jumlah Kebutuhan Dana Rp 10.000.000 Sumber: Data Diolah, 2016

## Sumber Dana
Sumber      dana      yang      dibutuhkan Home  Industri pengolahan  manggasendiri. Modal  yang  digunakan  untuk  mendirikan  usaha  ini  yaitu  sebesar  Rp11.800.000  termasuk pengadaan peralatan untuk produksi.

## Modal Kerja
Biaya y ang  dikeluarkan   untuk   pengadaan peralatan produksi terdiri dari kas untuk membiayai  upah  tenaga  kerja,  transportasi,  serta  biaya  listrik  dan    air,    kemudian    bahan pembuat    olahan mangga   yang  terdiri dari bahan  baku dan bahan  tambahan.  Bahan lain- lain  terdiri  dari  perlengkapan  yang  digunakan  untuk  memproduksi  olahan  nmakanan  dan minuman.  Rincian  biaya  untuk  olahan  mangga  dan  bahan  lain-lain  disajikan  dalam  tabel berikut:
Tabel 4 Rincian Biaya Modal Kerja Home Industry Jenis Keterangan Biaya Kas Rp 5.000.000 Bahan Olahan manga Bahan baku Rp 2.000.000 Bahan tambahan Rp 200.000 Bahan Lain-Lain Blender Rp 300.000 Plastik Rp 100.000 Stiker Kemasan Rp 200.000 Cup plastik Rp 200.000 Total Rp. 8.000.000
Sumber: Data Diolah, 2016

## Proyeksi Pendapatan
Proyeksi  pendapatan home  industry untuk  Produk  olahan  mangga  disajikan  dalam tabel berikut:
Tabel 5. Proyeksi   Pendapatan Dodol Mangga Tahun Kuantitas Harga Jual Pendapatan 2016 550 Rp 14.000 Rp  7.700.000 2017 840 Rp.14.000 Rp 11.760.000 2018 1.020 Rp14.000 Rp. 14.280.000 2019 1.800 Rp14.000 Rp  25.200.000 2020 875 Rp14.000 Rp  12.250.000
Sumber: Data Diolah, 2016
Sedangkan      proyeksi      pendapatan      untuk      produk  olahan  manga  berupa  sirup mangga disajikan dalam tabel berikut:
Tabel 6 Proyeksi   Pendapatan   sirup mangga Tahun Kuantitas Harga Jual Pendapatan 2016 545 Rp11.000 Rp.5.995.000 2017 850 Rp11.000 Rp  9.350.000 2018 1.500 Rp11.000 Rp 16.000.000 2019 2.000 Rp11.000 Rp .22.000.000 2020 1.000 Rp11.000 Rp 11.000.000 Sumber: Data Diolah, 2016

## Proyeksi Biaya
Biaya-biaya  yang  dikeluarkan Home  Industry tenaga  kerja,  biaya  depresiasi,  biaya listrik  dan  air,  serta  biaya  operasional  yang  meliputi  biaya  transportasi  dan  biaya pemasaran. Perhitungan biaya penyusutan atau depresiasi menggunakan metode garis lurus tanpa nilai sisa. Proyeksi biaya operasional yang dikeluarkan Home Industry disajikan dalam tabel berikut:
Tabel 7 Proyeksi Biaya Operasional Home Industry S u
m ber: Data Diolah, 2016
Cash Inflow
Cash   Inflow diperoleh   dari   laba   bersih ditambah dengan biaya penyusutan atau depresiasi. Home      Industry olahan  mangga    desa  Pawidean  Kecamatan  jatibarang Kabupaten Indramayu.
Tahun Biaya Transportasi Biaya Pemasaran 2016 Rp 1.300.000 Rp 1.000.000 2017 Rp 2.000.000 Rp 2200.000 2018 Rp 3.400.000 Rp 2.700.000 2019 Rp 4.100.000 Rp 3.000.000 2020 Rp 4.900.000 Rp 3.700.000
Tabel 8 Proyeksi Cash Inflow Home Industry Olaahan Mangga Tahun Laba Bersih (EAT) Depresiasi Cash Inflow (CI) 2016 Rp  2.697.566 Rp751.000 Rp   3.448.566 2017 Rp.13.754375 Rp751.000 Rp 14.505.375 2018 Rp.28.369.000 Rp751.000 Rp 29.120.000 2019 Rp.41.249.000 Rp751.000 Rp 42.000.000 2020 Rp.65.049.580 Rp751.000 Rp 65.800.580 Sumber: Data Diolah, 2016

## Kriteria Penilaian Investasi
Metode      yang      digunakan      untuk      menilai  kelayakan  investasi  yaitu  Metode Konvensional yang terdiri dari Payback Period (PP), serta Metode Discounted Cash Flow yang terdiri dari Net Present Value (NPV), Internal Rate of Return (IRR), dan Profitability Index (PI).
Ringkasan hasil analisis kelayakan investasi dapat dilihat pada tabel berikut:
Tabel  9
Hasil  Analisis  Kelayakan  Finansial Home Industry Olahan mangga No Alat Analisis Hasil Analisis Keterangan 1 Payback Period (PP) 1 tahun 4 bulan Layak 2 Net Present Value (NPV) 120.459.000 Layak 3 Internal Rate of Return (IRR) 110,33% Layak 4 Profitability Index (PI) 10,26 Layak Sumber: Data Diolah, 2016
Hasil perhitungan kelayakan investasi yang meliputi PP, NPV, IRR, dan PI menunjukkan bahwa Home      Industry olahan  mangga dijalankan,  karena  masing-masing  perhitungan memenuhi  kriteria  investasi. Payback  Period yang  dihasilkan  yaitu  1  tahun  4  bulan,  lebih pendek dari umur  investasi  yaitu  lima  tahun,  nilai  NPV  sebesar 120.2459.000 dimana lebih dari  nol,  IRR  yang  diperoleh  yaitu  110,33%  dan  lebih  besar  dari  tingkat  suku  bunga  yaitu 7,75%, serta hasil perhitungan PI menunjukkan  angka  10,26,  maka Home  Industry olahan mangga.
E. KESIMPULAN DAN SARAN
1. Analisis    pasar    dan    pemasaran    menunjukkan  bahwa  prospek  olahan mangga  cukup baik,  hal  ini  dilihat  dari  peningkatan  jumlah  permintaan  setiap  tahun.  Ketersediaan bahan      baku      dan      bahan      pembantu      yang  memadai, dan strategi terkait bauran pemasaran yang cukup bagus.
2. Analisis      teknis      dan      produksi      meninjukkan  bahwa  kondisi  tempat  serta  perlatan produksi tetap bersih dan terjaga kualitasnya, serta memenuhi kapasitas produksi.
3. Analisis  organisasi  dan  manajemen  menunjukkan  bahwa  pemilik  usaha  telah menjalankan  fungsi-fungsi  manajemen  dengan  cukup  baik,  dimulai  dari  perencanaan, pengorgorgaasian,  pengarahan  dan Value (NPV), Internal  Rate  of  Return (IRR),  dan Profitability Index (PI), karena masing- masing perhitungan memenuhi kriteria investasi, dimana nilai  PP  atau  jangka  waktu pengembalian  modal  kurang  dari  umur investasi (5
tahun),  nilai  NPV  yang  positif  atau  lebih  besar  dari  nol,  nilai  IRR  yang  lebih  besar  dari tingkat suku bunga deposito (7,75%), dan nilai PI yang lebih besar dari satu.

## F. DAFTAR PUSTAKA
Badan Pusat Statistik . Industri  Kecil  dan  Kerajinan  Rumah  Tangga (IKKR), Jakarta Boyd, Walker dan Larrenche.  (2000). Manajemen  Pemasaran :  Suatu Pendekatan Strategis dengan Orientasi  Global. Erlangga, Jakarta.
Dinas  Perindustrian  Perdagangan  dan  Koperasi/UKM  Kab.  Indramayu  Jawa    Barat.  (2013). Standarisasi dan Proses Produksi Buah Mangga.  Kab. Indramayu.
Dinas  Pertanian  dan  Peternakan  kab.  Indramayu  Jawa  Barat.  (2011).  Produktivitas  Buah Mangga. Kab. Indramayu.
Gumbira Sa’id, E.  Rahmayanti  dan  M.Z.    Muttaqin.  (2001) .  “ Manajemen    Teknologi Agribisnis,  Kunci  Daya  Saing Global  Produk  Agribisnis” . Dalam  Siswono, Y.H., dkk (Ed.)., Pertanian Mandiri (hlm  91). Penebar Swadaya,  Jakarta.
Halim, Abdul. (2007). Manajemen Keuangan Bisnis . Ghalia Indonesia Ghalia Indonesia Bogor. Ibrahim, H.M. Yacob. (2003). Studi  Kelayakan Bisnis Edisi Revisi . PT. Rineka Cipta, Jakarta. Jumingan, (2009). Studi Kelayakan Bisnis . Jakarta: Bumi Aksara.
Kasmir  dan  Jakfar.  (2009). Studi  Kelayakan  Bisnis  Edisi  Revisi .  Jakarta:  Kencana  Prenada Media Group.
Kasmir dan Jakfar. (2004). Studi Kelayakan Bisnis . Jakarta: Kencana Kamaluddin, (2004). Studi Kelayakan Bisnis . Malang: DIOMA
Kuswadi.  (2006). Memahami  Rasio-rasio  Keuangan  Bagi  Orang  Awam .  Elex  Media Komputindo. Jakarta.
Kuswadi.  (2007). Analisis  Keekonomian Proyek . Yogyakarta: ANDI Kotler,  Philiph.  2004. Manajemen Pemasaran . Prenhalindo.  Jakarta.
Mangunwidjaja,  Djumali  dan  Illah  Sailah.  (2005). Pengantar  Teknologi  Pertanian .  Penebar Swadaya, Jakarta.
Medina,  J.  De  La  Cruz.,  H.  S.  Garcia. (2002). Mango: Post-harvest Operation. Food and Agriculture Organization of United Nation (FAO). Veracruz