___________________ Korespondensi penulis: e-mail: sharasukwantoro@yahoo94.com DOI: http://dx.doi.org/10.15578/marlin.V4.I2.2023.101-110

## MARLIN
Marine and Fisheries Science Technology Journal Tersedia online di: http://ejournal-balitbang.kkp.go.id/index.php/marlin e-mail:jurnal.marlin@gmail.com Volume 4 Nomor 2 Agustus 2023
p-ISSN: 2716-120X
e-ISSN: 2715-9639
MANAJEMENKUALITASAIRTERHADAPKESEHATANUDANGVANNAMEI ( Litopenaeus Vannamei) DI TAMBAK INTENSIF CV. REKSA BUMI, SITUBONDO

## WATERQUALITYMANAGEMENTTOHEALTHOFVANNAMEISHRIMP(Litopenaeusvannamei) INTHEINTENSIVEPONDOFCV.REKSABUMI,SITUBONDO
Jayanti Shara* 1 , Yudana IGP Gede Rumayasa 1 dan Ath-Thaariq Gusti Muhammad 1
1 Politeknik Kelautan dan Perikanan Sidoarjo, Jl. Raya Buncitan, Sidoarjo, Jawa Timur Teregistrasi I tanggal: 8 Juni 2023; Diterima setelah perbaikan tanggal: 3 Agustus 2023;
Disetujui terbit tanggal: 8 Agustus 2023

## ABSTRAK
Penelitian ini dilakukan untuk mengetahui pengaruh hasil uji kualitas air terhadap kesehatan udang vanamei ( Litopenaeus vanamei) di CV. Reksa Bumi. Pengelolaan kualitas air meliputi penggantian atau pengukuran air, penyiponan, pemberian probiotik. Pengelolaan kualitas air sudah baik. Hasilnya adalah DO (3.0-4.5 ppm), salinitas (23-28 ppt), alkalinitas (90-136 ppm), TOM (97.5 – 186.3 ppm),NH4 (0.1 – 7 mg/l), NO2 (0.1 – 20 ppm),
TVC (4,4x10 3 – 2,4x10 4 CFU). Data yang diambil berdasarkan hasil panen dalam 1 siklus budidaya udang dari 2 yaitu (kolam E5 dan E7). Pada kolam E5 pada DOC 67 memiliki hasil panen (4.175,50 kg), size 57, SR 55,5% dan kolam E7 DOC 78 memiliki hasil panen (4.254 kg), size 87, SR 98%. Pemantauan kesehatan udang meliputi pemeriksaan hepatopankreas dan nekrosis. Pemeriksaan kerutan hepatopankreas kurang baik dengan persentase 45%-70%, sedangkan hasil nekrosis pada organ hepatopankreas, insang, ekor, kaki renang ditemukan nekrosis ringan dari plot E7 pada DOC 72. Hal ini disebabkan oleh patogen agen. Agen patogen tersebut menyebabkan WFD ( White Feces Disease) danIMNV (Invectious Myonecrosis Virus) sehingga hepatopankreas udang mengalami kerusakan. Pemantauan pertumbuhan udang meliputi ADG dan ABW pada udang. Plot E5 memiliki nilai akhir ADG (0,46 gram/hari) dan ABW (15,47 gram), sedangkan plot E7 memiliki nilai akhir ADG (0,05 gram/hari) dan ABW (10,82 gram).
Kata Kunci: Litopenaeus vanamei; Kualitas Air; WFD; IMNV

## ABSTRACT
This research was conducted to determine the effect of water quality test results on the health of vanamei shrimp (Litopenaeus vanamei) at CV. Reksa Bumi. The management of water quality includes changing or measuring water, siphoning, application of probiotics. Managements of water quality are good. The results are DO (3.0-4.5 ppm), salinity(23-28 ppt),alkalinity (90-136 ppm),TOM (97.5 – 186.3 ppm), NH 4 (0.1 – 7 mg/l),NO 2 (0.1 – 20 ppm), TVC (4.4x103 – 2.4x104). The result study was taken of the yields in 1 cycle of shrimp farming from 2 ponds (E5 pond and E7 pond). The E5 pond in DOC 67, had shrimp harvest (4,175.50 kg), size 57, SR 48.25% and E7 pond in DOC 78, had shrimp harvest (4,254 kg), size 87, SR 93%. Shrimp health monitoring includes checking for hepatopancreas and necrosis. The wrinkle examination of hepatopancreas was not good with a percentage of 45% -70%, while the results of necrosis in the hepatopancreas organs, gills, tail, swimming legs was found mild necrosis from E7 pond at DOC 72. It was becaused by pathogenic agent. The pathogenics agent was causing WFD (White Feces Disease) and IMNV (Invectious Myonecrosis Virus) so that the shrimp hepatopancreas was damaged. Shrimp growth monitoring includes ADG and ABW in shrimp. The E5 pond had ADG final values (0.46 grams/day)and ABW (15.47 grams),while theE7 pondhad ADG final values (0.05 grams/ day) and ABW (10.82 grams).
Keywords: Litopenaeus vanamei; water quality; WFD; IMNV
Manajemen Kualitas Air Terhadap Kesehatan Udang …. di Tambak Intensif CV. Reksa Bumi, Situbondo (Shara, J., et al)

## PENDAHULUAN
Salah satu komoditas udang yang dibudidayakan di Indonesia adalah udang vanamei ( Litopenaeus vanamei ), meskipun bukan spesies lokal udang vanamei mampu menjadi komoditas unggulan budidaya udang di Indone- sia, karena keungggulannya yaitu lebih resisten terhadap penyakit (Reza, et,al., 2020). Semakin lama usia budidaya udang vannamei maka kualitas air akan menurun, hal ini terjadi karena penumpukan sisa kotoran udang, kematian plankton, dan penumpukan sisapakan yang menyebabkan kandungan amonia dalam tambak menjadi tinggi (Yuniasari, 2009). Dalam mengatasi masalah tersebut, maka harus adanya pengelolaan kualitas air yang baik dan opti- mal. Pengelolaan kualitas air yang baik dapat menjaga agar kualitas air sesuai dengan standar untuk budidaya dan dapatmeningkatkan produktifitasbudidayaudang vaname (Fuady et al., 2013). Manajemen kualitas air merupakan salah satu cara yang dapat dilakukan oleh para pembudidaya untuk meningkatkan produksi udang vannamei. Cara yang ditempuh dapat ditinjau dari faktor fisika, kimia dan biologi perairan, diantaranya meliputi kegiatan monitoring, pengelolaan kualitas air dan perlakuan jika terjadi penyimpangan nilai optimal param- eter kualitas air. Jika manajemen kualitas air telah dilakukan secara optimal yang didukung dengan adanya sarana dan prasarana pendukung maka diharapkan lingkungan tambak udang vannamei optimal sesuai dengan kisaran hidup udang sehingga pertumbuhan udang cepat dan akhirnya tercipta produksi yang maksimal (Manan & Putra, 2014). Penyakit pada udang juga dapatterjadi akibat faktor peningkatan kepadatan organisme kultivan (padat tebar tinggi) dan sisa pakan dalam tambak yang menyebabkan peningkatan produksi limbah organik, produksi limbah organik sehingga akan menyebabkan penurunan kualitas air tambak. Dengan demikian diperlukan adanya pengelolaan kualitas air yang baik agar lingkungan hidup bagi udang yang dipelihara tetap optimal untuk pertumbuhan udang (Supono, 2018).
BAHANDANMETODE Tempat dan Waktu Penelitian
Penelitian dilaksanakan di tambak intensif CV. Reksa Bumi Desa Buduan, Kecamatan Suboh, Kabupaten Situbondo, Provinsi Jawa timur selama 92 hari, mulai tanggal 21 Maret sampai dengan 1 Juli 2022. Penelitian dilakukan pada 2 kolam yaitu E5 dan E7 yang diisi benur udang vannamei. Data diambil dari udang vannamei mulai DOC 23 hingga panen. Pada kolam E5 (DOC 23-67) dan padakolam E7(DOC 23-78).
Alat dan bahan
Alat yang digunakan meliputi anco, sekop, selang, kincir, pompa, keranjang, genset, gayung, jala, waring,
DO meter, refraktomoter, mikroskop, timbangan digital, oven, autoclave, pipet tetes, erlenmeyer dan penggaris. Bahan yang digunakan air sampel kolam, udang vanamei, pakan, probiotik, indicator PP, asam sulfat (H 2 SO 4 ) 0,02 N, Indikator MO (MethylOrange), KMnO 4 0,01 N dan Testkit NH 4 sertaNO 2, udangbenur padakolamE5(493.248ekor) dan kolam E7 (397.826 ekor).
Monitoring kualitas air
Parameter kualitas air pada kolam tambak merupakan cerminan dari faktor fisik, kimia dan biologi perairan, dimana parameter tersebut harus dapat dikelola dengan baik, sehingga dapat mendukung terhadap pertumbuhan udang. Adapun parameter-parameter yang menjadi pembatas dan harus dikelola dengan baik adalah sebagai berikut:

## a.DO
Pengukuran DO ( Dissolved Oxygen ) dilakukan setiap hari yaitu pada pagi dan malam hari, menggunakan DO meter. Berikut cara mengetahui kadar oksigen terlarut serta suhu di suatu perairan sebagai berikut, pertama keluarin sensor DO meter dari sarung yang posisinya bagian belakang perangkat dan masukkan kedalam air sekitar 3 meter, tahan dan usahakan untuk beberapa saat hingga angkayang adadimonitor berhenti, setelah dilayar berhenti atau ada perubahan naik turun tidak terlalu jauh, maka itulah kadar oksigen terlarut.

## b. Salinitas
Pengukuran salinitas dilakukan menggunakan refraktometer. Tahapan penggunaannya yaitu dengan meneteskan sample air sebanyak 1 sampai 2 tetes pada kaca biru yang berfungsi sebagai sensor kemudian tutup kaca sensor. Refraktometer dilihat seperti melihat teleskop mengarah ke tempat yang memancarkan cahaya, dan kemudian tengok ke dalam ujung bulatrefraktometer. akan terlihat satu angka skala atau lebih, ukuran salinitas terlihat pada garis pertemuan bagian putih dan biru.

## c. Alkalitas
Alkalinitas adalah kapasitas air untuk menetralkan setiap penambahan asam tanpa menurunkan pH. Alkalinitas merupakan buffer (penahan) terhadap pengaruh pengasaman. Metode pengukuran alkalinitas sebagai berikut pertama ambil 50 ml air sampel yang akan diukur alkalinitasnya, tetesi dengan Indikator PP (Phenol- phthalein) 2 tetes, lihat apakah ada warna pink (merah muda) atau tidak, apabila terdapat warna pink (merah muda) titrasi dengan menggunakan asam sulfat (H 2 SO 4 ) 0,02 N sampai warna sampel kembali ke warna aslinya. Apabila pada saat ditetesi PP tidak berwarna pink (merah
muda), maka langsung ditetesi Indikator MO ( Methyl Or- ange ) dan ditiritasi sampai menjadi orange muda.
d.TOM
Pengecekan parameter kualitas air TOM menggunakan metode permanganometri. Prinsip dasar metode ini yaitu dalam suasana asam, bahan organik pada sampel dioksidasi oleh KMnO 4 berlebih, sisa KMnO 4 akan bereaksi dengan asam oksalat berlebih dan sisa asam oksalat dititrasi dengan KMnO 4 hingga warna merah muda pertama. Prosedur analisa TOM yaitu : mengambil 25 ml sampel dan masukkan kedalam erlenmeyer, menambahkan 25 ml aquadest, menambahkan 5 ml H 2 SO 4 6 N, menambahkan 10 ml KMnO 4 0,01 N (yang telah distandarisasi), dididihkan dan tunggu ± 10 menit. Setelah 10 meit dipanaskan sampel diangkat dan diamkan hingga suhu 60-70 o C, lalu menambahkan 10 ml asam oksalat 0,01 N. Kemudian dititrasi dengan KMnO 4 0,01 N (yang telah distandarisasi) hingga warna merah muda pertama. Dan yang terakhir mencatat kebutuhan titrasi KMnO 4 0,01 N. Untuk blanko lakukan hal yang sama, tapi hanya berisi aquadest.
e.Ammonium(NH 4 )
Amoniamerupakan anorganik-N terpenting yang harus diketahui kadarnya di lingkungan perairan atau tambak. Senyawa ini beracun bagi organisme pada kadar relatif rendah. Pengukuran Amonia dilakukan mengunakan tes kit. Berikut langkah kerja pengukuran ammonium sebagai berikut, Kocokkan botol reagen/kimiasebelum pemakaian. tuangkan 5 ml sampel air pada tabung yang sudah dibersihkan, tambahkan 6tetesreagen 1 dan goyang sampai rata, Tambahkan 6 tetes reagen 2 dan goyang sampai rata. Tambahkan 6 tetes reagen 3 dan goyang sampai rata, bandingkan warna setelah 5 menit dan catathasilnya.
f. Nitrit (NO 2 )
Penentuan kadar nitrit dilakukan menggunakan test. Langkah pertama yang dilakukan adalah mengambil
masing-masing sampel air sebanyak 5 ml. Lalu memberikan satu sendok serbuk yang mengandung contains Sulfanilic acid pada sampel. Setelah itu menghomogenkan dan tunggu selama 5 menit dan baca nilai nitrit dengan mencocokkan warna pada kertas prosedur yang telah disediakan. Mencatat hasil perolehan pada pengecekan.
g. Pemeriksaan Plankton dan Bakteri Vibrio sp.
Pemeriksaan Plankton secara mkroskopis dan pemeriksaan bakteri Vibrio sp. dengan menggunakan media selektif TCBS ( Thiosulfate Citrate Bile Sucrose ).

## Monitoring kesehatan udang
Pengecekan hepatopankreas dilakukan di laboratorium dengan melihat isi Hepatopankreas udang. Hal ini bertujuan untuk mengetahui apakah hepatopankreas udang sehat atau terserang penyakit. Prosedur pengecekan hepatopankreas sebagai berikut: Pertama siapkan alat dan bahan. Kemudian ambil sampel udang yang hendak diamati, selanjutnya bedah udang dan ambil bagian hepatopankreas, lalu letakkan pada objek glass, lalu beri satu tetes aquades, kemudian letakkan pada mikroskop dengan perbesaran 40x. Melakukan skoring dan mencatat hasilnya.

## Monitoring pertumbuhan udang
Pengecekan monitoring pertumbuhan dilakukan dengan sampling pada jala setiap 10 hari sekali. Jala di lemparkan ke kolam udang kemudian udang yang ditangkap dihitung sizenya dalam sekilo berisi berapa udang. Hal ini bertujuan untuk mengetahui pertumbuhan udang,mengetahuisizeudang, averagebodyweight (ABW) dan average dailygrowth (ADG).

## HASILDANBAHASAN
Monitoring Kualitas Air
a. ( Dissolved Oxygen )
Gambar 1. Grafik Pengukuran DO. Figure 1. Graph of DO Measurement.
Manajemen Kualitas Air Terhadap Kesehatan Udang …. di Tambak Intensif CV. Reksa Bumi, Situbondo (Shara, J., et al)
Berdasarkan grafik diatas DO pada kolam E5 berkisar 3,0-4,5 mg/L ,dan pada kolam E7 berkisar 3,3-4,0 mg/L. DO tersebut masih dalam keadaan optimal dengan rata- rataDO >4mg/L (SNI8008, tahun 2014). Oksigen terlarut dalam tambak idealnya dipertahankan >4 mg/L, pada saat
oksigen >4 mg/L udang akan bersaing sehingga laju makan terhenti dan mengakibatkan udang mudah stress dan memudahkan masuknyapenyakit(Parlina etal., 2018).
b. Salinitas
Gambar 2. Grafik Pengukuran Salinitas. Figure 2. Graph of Salinity Measurement.
Berdasarkan hasil grafik pengukuran salinitas dari kolam E5 dan E7 pada DOC 23-77 nilai salinitas berkisar antara 23 - 28 ppt dengan rata-rata 25 ppt, sedangkan pada DOC 47-77 salinitas mengalami kenaikan >28 ppt hal ini diakibatkan karena penambahan bahan air pada
kolam tanpatambahan air tawar dan jugacuacayang panas sehingga meningkatkan salinitas. Hal ini mengakibatkan udangmangalamipenurunannafsumakan(Purnamasari et.al., 2017) c. TOM ( Total Organic Matter )
Gambar 3. Grafik Pengukuran TOM. Figure 3. Graph of TOM Measurements.
Berdasarkan hasil pengujian TOM mendapatkan hasil nilai TOM kisaran antara 97,5 – 186,3 ppm dengan rata- rata nilai TOM 137,1 ppm. Dapat dilihat pada hasil grafik pengujian TOM mengalami peningkatan terus menerus. Hal ini kurang sesuai dengan standar SNI 8008 tahun 2014 bahwa batas maksimal kandungan bahan organik pada tambak adalah < 90 mg/l. Frekuensi dan dosis pemberian pakan yang meningkat sehingga meningkatkan bahan
organik didalam tambak. Begitu pula, dengan kenaikan NO2 dan NH4. Sisa pakan yang tidak dimakan udang mengandung unsur N yang tinggi sehingga terjadi itu yang menyebabkanadanyakenaikankadarNO2danNH4.TOM yang meningkat akibat penumpukan fases, sisa pakan dan plankton yang mati (Renitasari et al., 2021).
d. Alkalinitas
Gambar 4. Grafik Pengukuran Alkalinitas. Figure 4. Alkalinity Measurement Graph.
Berdasarkan hasil pengujian alkalinitas yang dilakukan diCV.ReksaBumi Situbondo didapatkanhasilnilaialkalinitas kisaran antara 90 – 136 ppm dengan rata-rata nilai alkalinitas 91,25 ppm. Dapat dilihat hasil tersebut menunjukan nilai alkalinitas cukup rendah, hal ini kurang sesuai dengan SNI (2014) yang menyatakan alkalinitas
tambak yang baik berkisar 100-500 ppm. Nilai alkalinitas yang rendah mengidentifikasikan abnormalitas pada proses molting dan pertumbuhan udang.
e. Ammonium
Gambar 5. Grafik Pengukuran Ammonium. Figure 5. Graph of Ammonium Measurements.
Dari data diatas dapat dilihat bahwa hasil dari pengukuran ammonium kolam E5 berkisar antara 0,5 – 5 mg/l. Kolam E7 berkisar antara 0,1 – 7 mg/l. . Hasil ini kurang sesuai dengan SNI (2014) bahwa kandungan am- monium berkisar <0,01 mg/l. Hal ini disebabkan karena banyaknya sisa pakan dan feses, serta banyaknya mikroorganisme dan plankton yang mati sehingga menyebabkan kandungan ammonium menjadi lebih tinggi. Kandungan ammonium sendiri tidak boleh terlalu tinggi
karena dapat memperlambat pertumbuhan udang dan dapat menjadi faktor meningkatnya nitrit yang bersifat racun bagi udang. Hal ini sesuai dengan pendapat Arsad et al. (2017) yang menyatakan Konsentrasi amonia yang tinggi dapat menyebabkan pertumbuhan udang terhambat, dapat meningkatkan kandungan nitrit yang bersifat toksik di perairan.
f. Nitrit(NO 2 )
Manajemen Kualitas Air Terhadap Kesehatan Udang …. di Tambak Intensif CV. Reksa Bumi, Situbondo (Shara, J., et al)

## 106

## Gambar 6. Grafik Pengukuran Nitrit(NO
2 ). Figure 6. Nitrite (NO2) Measurement Graph.
Hasil pengukuran nitrit tertinggi pada kolam E5 sebesar 5 ppm dan pada E7 sebesar 20 ppm, hasil ini melebihi kisaran optimal SNI (2014) yaitu nitrit pada budidaya udang berkisar <0,1 ppm. Faktor yang dapat menyebabkan kandungan NO‚ tinggi adalah pH air
rendah, salinitas rendah dan air hujan. NO‚ terdapat di atmosfer dan selanjutnya turun ke bumi bersama air hujan sehingga berdampak pada tingginya kandungan NO‚ di tambak (Kordi, 2010).
Tabel.1 Tabel Pemeriksaan Parameter Biologi Table.1 Biological Parameter Check Table
NO Kolam DOC Parameter Biologi Plankton Bakteri Phytoplankton Density (sel/ml) Vibrio TVC GA Diatom Dyno BGA Kuning Hijau Nyala 1 E5 27 38 - 50 6 160.10³ 3.10³ 1,5.10³ - 4,4.10³ E7 28 24 - 73 3 580.10³ 3,5.10³ 1,2.10³ - 4,6.10³ 2 E5 34 24 - 66 10 290.10³ 6,3.10³ 2.10³ - 6,3.10³ E7 35 11 - 62 16 190.10³ 8,3.10³ 6,2.10² - 8,9.10³ 3 E5 41 31 - 63 6 160.10³ 4,8.10³ 2,4.10² - 5.10³ E7 42 32 7 54 7 440.10³ 7,7.10³ 6,4.10² - 8,3.10³ 4 E5 48 43 - 39 18 280.10³ 7,3.10³ 1,6.10² - 7,5.10³ E7 49 61 15 15 7 460.10³ 2,1.10⁴ - - 2,1.10⁴ 5 E5 55 43 - 47 10 210.10³ 3,6.10³ 1.10² - 3,7.10³ E7 56 50 - 44 6 180.10³ 8,9.10³ 2.10¹ - 8,9.10³ 5 E5 62 50 - 30 20 100.10³ 1,6.10⁴ 5.10³ - 2,1.10⁴ E7 63 15 - 75 10 200.10³ 1,5.10⁴ 1.10³ - 1,6.10⁴ 5 E5 E7 70 74 - 15 11 270.10³ 1,2.10⁴ 4,6.10² - 1,2.10⁴ 6 E5 E7 77 82 - 9 9 110.10³ 2,4.10⁴ - - 2,4.10⁴
g.Pemeriksaan Kualitas Air Parameter Biologi (Plank- ton dan Vibrio sp .)
Bakteri Vibrio sp. akan berkembang dengan baik pada kondisi parameter air yang buruk. Hal ini sesuai dengan pendapat Thongkao V, (2016) yang menyatakan sebagaian besar tambak yang terinfeksi WFD ( White Feces Disease ) memiliki kondisi air dimanaterdapatblooming fitopankton
dengan peningkatan Total Amonium Nitrogen (TAN), fluktuasi pH >5, alkalinitas 200 ppm, rendahnya oksigen terlarut 100 ppm, total vibrio di air >1 x 10 2 CFU/ml, kecerahan air rendah. Udang yang terserang WFD mempunyai ciri-ciri muncul kotoran putih yang mengambang di permukaan air dan nafsu makan menurun secara drastis, hepatopankreas berwarna putih.
Pada pemeriksaan kesehatan udang ditemukan penyakit yang menyerang udang, yaitu penyakit WFD ( White FecesDisease ). WFD disebabkan oleh bakteri Vibrio sp. yang hidup pada organ pencernaan udang. Udang yang terserang WFD mempunyai ciri-ciri muncul kotoran putih yang mengambang di permukaan air dan nafsu makan menurun secara drastis, hepatopankreas berwarna putih. Jika kondisi ini akan berlanjut dan menyebabkan udang mengalami keropos jika dipegang dan pertumbuhan udang melambat. Selain WFD juga terdapat udang yang diduga terinfeksin IMNV yaitu adanya
perubahan tingkah laku dan perubahan morfologi tubuh. Perubahan tingkah laku udang adalah nafsu makan yang menurun dan secara morfologis yaitu perubahan warna dalam jaringan otottubuh menjadi putih lebam ataumerah (jaringan mati) (Kumar et al., 2007). Pencegahan dan penanggulangan penyakit ini ketika sudah menyerang yaitu dengan cara manajemen pakan atau dilakukan penyiponan secara rutin 2 kali sehari, untuk membuang kotoran, dan bangkai udang agar tidak dimakan udang lain, sehingga penularan penyakit dapat ditekan.
Gambar.7 Feses Putih Pada Air. Fig. 7 White Feces in Water. Gambar. 8 Nekrosis pangkal Ekor. Fig. 8 Tail base necrosis.
Monitoring pada kesehatan udang ( Shrimp Health )
Pengecekan hepatopancreas dengan menggunakan mikroskop untuk melihat % kerutan, % gregarine dan nekrosis. Menurut Zeng etal (2010)bahwahepatopankreas
pada crustacea merupakan organ pencernaan, yang memiliki fungsi penting, utamanya sebagai organ absorbsi yang ditandai dengan adanya sel mikrovili yang menunjukkkan sebuah fungsi penyerapan dan sekresi enzim.
Gambar. 9 Kerutan Pada Hepatopankreas. Fig. 9 Wrinkles in the Hepatopancreas.
Hasil gambar tersebut menunjukkan hasil scoring kerut kolam E555%dan hasilscoring kolam E770 %dimanahal ini dalam hal SOP tambak CV. Reksa Bumi Situbondo tergolong kurang bagus. Pergeseran dominasi plankton yang dilihat dari perubahan warnaair dan pengujian plank- ton, berpotensi paling besar terhadap presentase kerut hepatopankreas. Hepa-topankreas udang yang terinfeksi vibriosis menun-jukkan adanya nekrosis parah, kehilangan
struktur jaringan, atropi sel epitel tubulus (mengeci/ mengkerut) serta pembulatan vakuola dan pegelupasan sel-sel ke dalam lumen (Ambipillai et al., 2003).
Nekrosis merupakan tanda bahwa terjadinya kematian sel. Nekrosis ditandai dengan pembengkakan sel, denaturasi protein dan kerusakan organel. Hal ini dapat menyebabkan disfungsi berat pada jaringan (Kumar et al.,
Manajemen Kualitas Air Terhadap Kesehatan Udang …. di Tambak Intensif CV. Reksa Bumi, Situbondo (Shara, J., et al)
2007). Nekrosisdisebabkan oleh agen-agen biologisseperti bakteri sehingga terjadi perubahan sel. Selain itu sel epitel tubulus kehilangan isi selnya/kosong, pelebaran atau
penyempitan bagian tubulus yang menunjukkan bahwa telah terjadi perubahan struktur sel hepatopankreas.
Tabel 2. Skoring Mikroskopis Hepatopankreas Udang di CV. Reksa Bumi Table 2. Shrimp Hepatopancreatic Microscopic Scoring at CV. Mutual Earth
NO Kolam DOC Hepatopankreas Mikrofili Nekrosis Gregarin Lipid Kerut Kosong 0 - + 0 - + 0 - + 0 - + % % 1 E5 32 √ √ √ √ 45 45 E7 33 √ √ √ √ 45 50 2 E5 40 √ √ √ √ 55 60 E7 41 √ √ √ √ 55 60 3 E5 51 √ √ √ √ 50 50 E7 52 √ √ √ √ 60 60 4 E5 60 √ √ √ √ 55 55 E7 61 √ √ √ √ 70 70 5 E5 E7 72 √ √ √ √ 65 65 Ket. (0) : tidak ada, (-) : ringan, (+) : sedang-berat
Ket. (0) : none, (-) : mild, (+) : moderate-severe
Monitoring Pertumbuhan
Monitoring pertumbuhan dilakukan dengan sampling udang di kolam tambak menggunakan jala. Sampling pertama yang dilakukan di CV. Reksa Bumi Situbondo dimulai sejak udang memasuki DOC 40 dan dilakukan
secara rutin setiap 10 hari sekali. Namun apabila terdapat sesuatu yang terjadi pada kondisi kesehatan udang, sam- pling udang dapat dilakukan sesuai kebijakan teknisi. Sam- pling bertujuan untuk mengetahui pertumbuhan udang, mengetahui size udang, average body weight (ABW) dan average dailygrowth (ADG).
Gambar 10. Grafik Pertumbuhan ADG. Fig 10. ADG Growth Graph.
Dari grafik diatas dapat dilihat ketidaksamaan perkembangan grafik ADG antara kolam E5 dan E7, grafik E7 mengalami penurunan pada DOC 51 perbedaan ini disebabkan kolam E7 terindifikasi penyakit WFD ( White Feces Disease ) dan yang menyebabkan nafsu makan udang terganggu, maka dilakukannya pengurangan frekuensi pakan, sipon dan sirkulasi air media hinga akhir siklus dikarenakan tidak ada perkembangan pada nafsu makan
udang, dan disaat DOC 51 kolam E5 juga terkena WFD ( White Feces Disease ) dan IMNV ( Infectious Myo Necrosis Virus ), dan juga dilakukan pengurangan frekuensi pakan, sipon dan sirkulasi air media, namun pada kolam E5 masih memiliki kenaikan grafik ADG walaupun tidak terlalu signifikan. ADG akhir dari E5 (0,46 gram) dan E7 (0,05 gram).
Gambar 11. Grafik Pertumbuhan ABW.

## Fig 11. ABWGrowthGraph.
Dari grafik diatas bisa dlihat bahwa pertumbuhan ABW padakolam E5danE7mengalami kenaikan secarabertahap dan stabil, meskipun mulai DOC 51 di kolam E7 ABW yang dihasilkan lebih rendah daripada kolam E5, tetapi tetap mengalami kenaikan untuk DOC berikutnya. Hal ini disebabkan ada pengurangan frekuensi pemberian pada kolam E7 dikarenakan terindifikasi penyakit WFD ( White Feces Disease ), yang ditandai dengan tidak habisnya anco pada kolam E7. ABW akhir dari E5 (15,47 gram) dan E7 (10,82 gram).

## KESIMPULAN
Hasil kisaran pengukuran kualitas air kolam E5 dan E7 meliputi: DO (3,0-4,5ppm), salinitas(23-28ppt), alkalinitas (56-136 ppm), Suhu (27-29 °C), TOM (97,5-186,5 ppm), NH4(0,1-7mg/l),NO2(0,05-20 ppm)sertaTVC(4,4x10 3 – 2,4x10 4 CFU).PengukuranTVCmelebihinilaiSNI2014yaitu 10 4 CFU, hasil ini mempengaruhi kesehatan udang kerut hepatopankreas berkisar 45-70% dimana hasil tersebut dalam SOP Lab. CV. Reksa Bumi dikatakan kurang bagus dikarenakan batas maksimal kerut berkisar 45%-55%, sedangkan hasil pengamatan pada organ hepatopancreas udang ditemukan adanya nekrosis ringan pada kolam E7 di akhir DOC 72. Hal ini dikarenakan pada kolam E7 dan E5 udang vaname terinfeksi penyakit WFD ( White Feces Disease ) dan IMNV ( Invectious Myonecrosis Virus ). Hasil panen 1 siklus pembesaran udang di kolam E5 saat DOC 67 hasil panen 4.175,50 kg dengan size 57 dan SR 48,25%, sedangkan di kolam E7pada DOC 78menghasilkan tonase 4.254 kg dengan size 87 dan SR 93%.

## DAFTARPUSTAKA
Ambipillai, L., Sobhana, K. S., George, K. C., & Sanil, N. K. (2003). Histopathological Survey of Cultured Shrimps in Cochin, Kerala. Journal Marine Biology Association India . 45(2): 178 – 185.
Arsad.,Sulastri.,AhmadAfandy.,Atika,P.,Purwadhi.,Betrina Maya V., Dhira, K., Saputra., & Nanik Retno Buwono. (2017). “Studi Kegiatan Budidaya Pembesaran Udang Vaname (Litopenaeus Vannamei) Dengan Penerapan Sistem Pemeliharaan Berbeda [Study of Vaname Shrimp Culture ( Litopenaeus Vannamei ) in Different Rearing System].” Jurnal Ilmiah Perikanan Dan Kelautan 9(1):1. doi: 10.20473/jipk.v9i1.7624.
Fuady, M., & Mustofa Niti Supardjo, H. (2013). Pengaruh Pengelolaan Kualitas Air Terhadap Tingkat Kelulushidupan Dan Laju Pertumbuhan Udang Vannamei (Litopenaeus vannamei) Di PT. Indokor Bangun Desa, Yogyakarta. Diponegoro Journal Of Maquares, 2 (4), 155-162.
Kordi, K.M.G.H. (2010). Budidaya Udang Laut. Lily Pub- lisher. Yogyakarta.
Kumar, V., Cotran, R.S., Robbins, S.L. (2007). Buku ajar patologi. Edisi 7; ali Bahasa, Brahm U, Pengeditor Bahasa Indonesia, Huriawati Hartanto, Nurwany Darmaniah, Nanda Wulandari.-ed.7-Jakarta: EGC
Manan, A., & Putra, F. R. (2014). Monitoring kualitas air pada tambak pembesaran udang vannamei (Litopenaeus vannamei) di Situbondo, Jawa Timur [Monitoring of water quality on rearing ponds of vannamei shrimp(Litopenaeusvannamei)inSitubondo, JawaTimur]. JurnalIlmiahPerikanandanKelautan .6(2): 137-142.
Purnamasari, I., Purnama, D., & Utami, M.A.F. (2017). PertumbuhanUdangVannamei(Litopenaeusvannamei) di Tambak Intensif. Jurnal Enggano Vol.2, No.1, April 2017: 58-67 EISSN: 2527-5186. Program Studi Ilmu Kelautan Fakultas Pertanian Universitas Bengkulu, Bengkulu.
Manajemen Kualitas Air Terhadap Kesehatan Udang …. di Tambak Intensif CV. Reksa Bumi, Situbondo (Shara, J., et al)
Reza, M., Pande G., Alfi, H., & Waskita, S. (2020). Profil HistologiHepatopankreasUdangVanamei(Litopenaeus vanamei) Dikultur dengan Padat Tebar Berbeda. Cur- rent Trends in Aquatic Science III (1), 81-87. Universi- tas Udayana Bukit Jimbaran. Bali.
Renitasari, D. P., Yunarty., & Siti Asma. (2021). Studi Moni- toring Kualitas Air Pada Tambak Intensif Budidaya Udang Vaname, Situbondo Monitoring Water Quality In White Shrimp Farm, Situbondo. Jurnal Airaha, 10(02), 139–145
Parlina, I., Nasirin., Ihsan, IM., Suharyadi., Syaputra, A., Budiani, S., & Hanif, M. (2018). Perbandingan Pengelolaan Lingkungan Pada Budidaya Udang Vaname (Litopenaeus vannamei) dengan Aplikasi Anorganik Chelated dengan Probiotik. Jurnal Teknologi Lingkungan, (19)1, 33-40.
SNI 8037. 1. (2014). Udang Vannamei ( Litopenaeus vannamei , Boone 1931). Badan Standarisasi Nasional.
Supriatna, Ariadi, H., &Wafi, A. (2020). Hubungan Kualitas Air Dengan Nilai FCR Pada Budidaya Intensif Udang
Vanname (Litopenaeus vannamei). Jurnal Ilmu Perikanan 11(1): 44 – 50
Supono. (2018). Manajemen Kualitas Air Untuk Budidaya Udang. CV. Anugrah Utama Raharja (AURA). Bandar Lampung (cetakan November 2018). Hal 6. ISBN 978- 602-5940-85-9
Van Thuong, K., Tuan V.V., Sorgeloos P., Bossier P., & Nauwynck H. (2016). Effects of Acute Change in Salin- ity and Moulting on The Infection of White Leg Shrimp ( Penaeus vannamei) with White Spot Syndrome Virus Upon Immersion Challenge. Journal of Fish Diseases 2016: 1-10.
Yuniasari, D. (2009). Pengaruh Pemberian Bakteri Nitrifikasi Dan Denitrifikasi Serta Molase Dengan C/N Rasio Berbeda Terhadap Profil Kualitas Air, Kelangsungan Hidup, Dan Pertumbuhan Udang Vaname Litopenaeus Vannamei [skripsi]. Bogor: Institut Pertanian Bogor.
Zeng,H.,Haihui,Y.,Shaojing,L.,&Wang,G.(2010).Hepato- pancreas cell cultures from mud crab Scylla paramamosainin vitro. Cell. Dev. BiolAnimal 46:431- 437.