## JNTTIP
Jurnal Nutrisi Ternak Tropis dan Ilmu Pakan
Jurnal Nutrisi Ternak Tropis dan Ilmu Pakan
Tersedia online di : jurnal.unpad.ac.id/jnttip
3(1):32-39, Maret 2021
PENGARUH LUMPUR KECAP PADA ENSILASE CAMPURAN LIMBAH SAYURAN DAN TONGKOL JAGUNG TERHADAP KANDUNGAN ZAT MAKANAN SILASE YANG DIHASILKAN

## The Effect of Soy Sauce Slugde at Ensilage of Vegetable Waste and Corn Cob Mixture on Nutriets Content in Silase Produced
Talitha Ala Denaneer 1 , Muhamad Sidiq 1 , Budi Ayuningsih 2 , dan Tidi Dhalika 2 1 Program Studi Ilmu Peternakan Fakultas Peternakan Universitas Padjadjaran 2 Laboratorium Nutrisi Ternak Ruminan dan Kimia Makanan Ternak Fakultas Peternakan Universitas Padjadjaran

## ABSTRAK
Penelitan  bertujuan  untuk  mengetahui  pengaruh  imbuhan  lumpur kecap pada ensilase campuran limbah sayuran dan tongkol jagung terhadap  kandungan  zat  makanan  dalam  silase  yang  dihasilkan. Bahan yang digunakan adalah limbah sawi hijau, kubis, kulit dan tongkol  jagung,  serta  lumpur  kecap.  Penelitian  dilakukan  dengan metode  experimental  menggunakan  Rancangan  Acak  Lengkap dengan empat perlakuan, yaitu penggunaan imbuhan lumpur kecap sebanyak  0%,  2%,  4%;  dan  6%  pada  ensilase  campuran  limbah sayuran dan tongkol jagung, setiap perlakuan diulang 5 (lima) kali. Peubah yang diukur adalah kandungan zat makanan meliputi bahan kering,  bahan  organik,  serat  kasar  dan  lignin  dari  silase  yang dihasilkan, data diuji dengan sidik ragam dan uji Jarak Berganda Duncan.  Hasil  penelitian  menunjukkan  bahwa  penggunaan imbuhan lumpur kecap sampai 6 % pada ensilase campuran limbah sayuran  dan  tongkol  jagung  memberikan  pengaruh  terhadap kandungan zat makanan silase yang dihasilkan, dan  penggunaan imbuhan lumpur kecap antara 4 – 6 % dapat menghasilkan bahan kering dan bahan organik tertinggi yaitu 27,60 % dan 71,49 %, dan serat kasar dan lignin paling rendah, sebesar 19,60 % dan 6,33 %.
Kata Kunci: pupuk fosfat, rumput benggala, legum sentro, produksi hijauan, kandungan protein kasar

## ABSTRACT
This research aims to determine the effect of soy sauce sludge additives on the ensilage of mixed vegetable waste and corn cobs on the content of nutrients in silage produced. Materials used are green mustard waste, cabbage, skin and corn cobs, and soy sauce sludge. Research

## Talitha Ala Denaneer
Program Studi Ilmu Peternakan Fakultas Peternakan, Universitas Padjadjaran
email : tidi.dhalika@gmail.com

## KORESPONDENSI
was  conducted  with  experimental  method  using  a  completely  randomized  design  with  four treatments, namely the use of soy sauce sludge additives as much as 0%, 2%, 4%, and 6% in the ensilage of vegetable waste and corn cobs mixture, each treatment was repeated 5 (five) times. The variables tested were the content of nutrients including dry matter, organic matter, crude fiber and lignin from the resulting silage, the data were tested by variance and Duncan's Multiple Range test. The results showed that use of soy sauce sludge additives up to 6% in the ensilage of a mixture of vegetable waste and corn cobs had an effect on the content of silage produced, and the use of soy sauce sludge additives between 4 - 6% could produce the highest dry matter and organic matter, namely 27,60% and 71.49%, and the lowest crude fiber and lignin, amounting to 19.60% and 6.33%.
Keywords: phosphate fertilizer, bengal grass, legume centro, forage production, crude protein.

## PENDAHULUAN
Limbah  sayuran  merupakan  bahan organik  yang  memiliki  potensi  sebagai bahan  pakan  alternatif  pengganti  atau suplemen bagi hijauan pakan konvensional seperti  rumput  atau  legume,  karena kandungan  zat  makanan  sayuran  masih relatif  baik. Beberapa jenis limbah sayuran yang  tersedia  dalam  jumlah  banyak diantaranya  adalah  kubis,  sawi  hijau,  dan kulit buah jagung. Komposisi zat makanan limbah kubis terdiri dari protein kasar 18,49 %, serat kasar 22,88 %, bahan ekstrak tanpa nitrogen  44,54  %  dan  abu  10,74  %,  sawi hijau  mengandung  protein  kasar  23,00  %, serat  kasar  16,67  %,  bahan  ektrak  tanpa nitrogen  36,40  %  dan  abu  21,03  % (Laboratorium  Nutrisi  dan  Makanan Ternak  Unila,  2015),  dan  kulit  jagung mengandung  air  sekitar  45%  -  50,00  %, kandungan  protein  kasar  relatif  rendah yaitu 2,80 % dengan nilai kecernaan bahan kering secara in vitro sebesar 68 % (Wilson et al , 2004).
Berdasarkan  komposisi  kimianya, jenis  limbah  sayuran  tersebut  dapat digunakan  sebagai  sumber  zat  makanan dalam ransum untuk memenuhi kebutuhan zat makanan ternak, kelemahannya adalah kandungan air yang relatif tinggi, sehingga material  tersebut  mudah  mengalami pembusukan yang menurunkan kualitas zat makanan  didalamnya.  Salah  satu  upaya stabilisasi zat makanan dalam suatu bahan pakan adalah mengawetkannya menggunakan  teknologi  fermentasi  yang
dikenal sebagai ensilase. Salah satu syarat yang  dibutuhkan  pada  proses  ensilase adalah  kandungan  air  bahan  pakan  yang akan diawetkan, menurut Lukmansyah et al (  2009),  kandungan  air  bahan  pakan merupakan  salah  satu  faktor  yang  akan mempengaruhi  kualitas  silase  yang dihasilkan.  Ohmono et  al (2002) menyatakan bahwa materi yang baik untuk pembuatan  silase  mempunyai  kisaran kandungan bahan kering antara 35 – 40 % atau kadar airnya berkisar antara 60 – 65 %. Untuk  menurunkan  kandungan  air  limbah sayuran yang masih tinggi dapat digunakan tongkol  jagung,  karena  kandungan  airnya relatif rendah, yaitu sekitar 10 % (Fitriani et al , 2018). Penggunaan  bahan  imbuhan  pada ensilase merupakan salah satu faktor yang mempengaruhi  kualitas  silase  yang dihasilkan,  bahan  imbuhan  yang  dapat digunakan diantaranya material mengandung  karbohidrat  siap  pakai    atau readlly  available  carbohydrate (RAC),
penambahan  bahan  imbuhan  berupa karbohidrat siap pakai dapat mengakibatkan kondisi asam pada ensilase lebih cepat tercapai, sehingga zat makanan yang  terdapat  didalam  silase  lebih  cepat mencapai  fase  stabil,  artinya  zat  makanan segera terawetkan.
Lumpur  kecap  merupakan  salah satu  sumber  karbohidrat  siap  pakai  yang tersedia  dan  dapat  dimanfaatkan  sebagai bahan  imbuhan  pada  ensilase  karena kandungan  karbohidrat  siap  pakai  yang cukup  tinggi  berupa  bahan  ektrak  tanpa
nitrogen  dengan  konsentrasi  yang  tinggi, seperti  dikemukakan  oleh  Alamsyari et  al (2019),  kandungan  bahan  ekstrak  tanpa nitrogen  didalam  lumpur  kecap  mencapai 77,54 %. Menurut Yulistiani dan Pujiastuti (2014)  kandungan  karbohidrat  siap  pakai seperti  bahan  ekstrak  tanpa  nitrogen  akan dimanfaatkan  oleh  bakteri  asam  laktat, seperti  kelompok Laktobacillus untuk produksi  asam  laktat,  sehingga  dengan terbentuknya  asam  laktat  maka  pH  silase akan  menjadi  asam  dan  dapat  disimpan dalam  jangka  relatif  lama,  selanjutnya Supartini (2005), menyatakan bahwa fungsi aditif pada ensilase adalah sebagai substrat penting  bagi  pengembangan  bakteri  asam laktat dan mencegah penurunan kandungan zat makanan dalam ensilase.

## METODE PENELITIAN

## Bahan dan Peralatan Percobaan
Bahan  percobaan  berupa  limbah sayuran terdiri dari limbah sawi hijau, kubis dan kulit jagung diperoleh dari Pasar Induk Cikopo-Purwakarta,  sedangkan  tongkol jagung  berasal  dari  PT  Insan  Muda Berdikari  di  Kabupaten  Bandung  Barat Jawa  Barat,  sedangkan  lumpur  kecap diperoleh  dari  PT.  Anugrah  Setia  Lestari sebagai  produsen  Kecap  Cap  Bango  di Subang Jawa Barat.
Alat  utama  yang  digunakan  pada proses  ensilase  terdiri  dari  20  buah  silo kapasitas  10  kg  yang  terbuat  dari  ember plastik  yang  telah  dimodifikasi  dengan bagian  tutup  dilapisi  karet  dan  multipleks yang  berfungsi  sebagai sealer untuk memelihara  kondisi  anaerob  didalam  silo. Unit  analisis  kimia  untuk  mengukur kandungan serat kasar dan lignin dari silase yang  dihasilkan.  Alat  penunjang  yang digunakan diantaranya adalah alat pencacah untuk memotong limbah sayuran sehingga  mencapai  ukuran  2  –  3  cm, timbangan  analitik Ohaus kapasitas  10  kg dengan  ketelitian  1  gram  dan  timbangan kapasitas  20  kg  dengan  ketelitian  100  g yang  digunakan  untuk  menimbang  bahan baku pembuatan silase.

## Prosedur Pelaksanaan Ensilase
Limbah  sayuran  berupa  kubis,  sawi hijau,  dan  kulit  jagung  dicacah  sampai mencapai  ukuran  antara  2-3  cm.  Limbah kubis,  limbah  sawi,  dan  kulit  jagung ditimbang  dengan  imbangan  2:1:1  untuk setiap  silo,  sehingga  jumlah  yang diperlukan untuk limbah kubis adalah 6 kg, sawi  hijau  3  kg,  dan  kulit  jagung  3  kg. Tongkol  jagung  ditimbang  sebanyak  3  kg untuk  satu  silo  atau  20%  dari  berat  bahan baku limbah sayuran. Limbah sayuran dan tongkol  jagung  ditambah  dengan  lumpur kecap  sesuai  perlakuan  percobaan,  yaitu 0%, 2%, 4%, dan 6% dari berat segar bahan baku campuran limbah sayuran dan tongkol jagung.  Campuran  bahan  diaduk  secara merata  dan  secara  bertahap  dimasukan kedalam  silo  sambil  ditekan  untuk menghilangkan oksigen sebanyak mungkin. Penutupan silo dilakukan setelah semua  bahan  masuk  dan  disimpan  pada kondisi  suhu  ruangan  selama  21  hari,  dan dilakukan pengamatan secara berkala untuk memastikan  bahwa  kondisi  anaerob  dapat tercapai  dengan  tidak  adanya  kebocoran silo. Pengambilan sampel silase dilakukan setelah 21 hari proses ensilase, selanjutnya contoh silase dianalisa secara kimia sesuai kepentingan.

## Rancangan  Percobaan  dan  Analisis Statistik
Percobaan  ini  dilakukan  dengan metode eksperimental menggunakan Rancangan  Acak  Lengkap,  perlakuan percobaan  ini  adalah  taraf  penggunaan imbuhan lumpur kecap sebanyak 0 %, 2 %, 4  %  dan  6  %  pada  ensilase  campuran limbah sayuran dan tongkol jagung, setiap perlakuan diulang 5 kali.
Peubah yang diukur untuk mengetahui  respon  percobaan  terhadap perlakuan yang diberikan adalah kandungan  bahan  kering,  bahan  organik, dan serat kasar yang diukur dengan analisis proksimate
(Cullison,
1978;
Reksohadiprodjo,  1987;  AOAC,  1995), serta  kandungan  lignin  diukur  dengan metode  Van  Soest  (Tillman et  al ,  1986).
Data  yang  diperoleh  diuji  secara  statistik menggunakan analisis ragam dan uji Jarak Berganda Duncan (Gaspersz, 1991).

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Pengaruh Perlakuan Terhadap Kandungan Bahan Kering Kandungan  bahan  kering  silase merupakan
satu indikator untuk mengetahui kualitas silase, semakin tinggi kandungan  bahan  kering  maka  kualitas silase  suatu  bahan  pakan  semakin  tinggi.
Desnita (2015) menyatakan bahwa kandungan
bahan kering dapat mempengaruhi  waktu  simpan  silase, semakin  tinggi  kandungan  bahan  kering maka  waktu  simpan  semakin  lama, sebaliknya  pada  silase  dengan  kandungan air tinggi relatif akan memperpendek waktu simpan silase.
Kandungan  bahan  kering  silase campuran  limbah  sayuran  dan  tongkol jagung berkisar antara 21,92 % - 27,60 %, kisaran  kandungan  bahan  kering  silase yang  dihasilkan  masih  berada  dibawah karakteristik silase yang baik, yaitu sebesar 30 – 40 % (Direktorat Pakan Ternak, 2012; Ohmono et al , 2002), kondisi ini terutama terjadi karena jumlah tongkol jagung yang ditambahkan  pada  campuran  limbah sayuran  relatif  masih  kurang  untuk mencapai  kandungan  bahan  kering  yang seharusnya.
Rataan  kandungan  bahan  kering tertinggi dicapai pada perlakuan penambahan  imbuhan  lumpur  kecap sebanyak  4  %,  artinya  semakin  tinggi penggunaan lumpur kecap maka kandungan  bahan  kering  silase  yang dihasilkan  semakin  besar.  Lumpur  kecap memiliki kandungan karbohidrat siap pakai yang  tinggi  dan  dapat  dimanfaatkan  oleh bakteri asam laktat untuk pertumbuhannya, sehingga  bahan  yang  dibuat  silase  segera
terawetkan  dan  bahan  keringnya  tetap tinggi jumlahnya. Menurut Mirdamadi et al (2002), semakin tinggi konsentrasi karbohidrat  siap  pakai  maka  semakin banyak  substrat  atau  sumber  karbon  (C) yang  dapat  digunakan  oleh  bakteri  untuk memperpanjang  fase  eksponensialnya, sehingga  proses  fermentasi  bahan  oleh bakteri  tersebut,  juga  berlangsung  cepat. Selanjutnya  dikemukakan  oleh  Santoso et al (2009),  bahwa  tingginya  bahan  kering silase  berhubungan  dengan  penggunaan imbuhan  yang  dapat  menurunkan  nilai derajat keasaman (pH), kondisi yang asam dapat  menghambat  pertumbuhan  bakteri Clostridia dan  menekan  degradasi  zat makanan yang ada didalam bahan pakan.
Pengaruh Perlakuan Terhadap

## Kandungan Bahan Organik
Kandungan  bahan  organik  silase campuran  limbah  sayuran  dan  tongkol jagung berkisar antara 59,58 % - 71,49 %, penambahan  lumpur  kecap  memberikan pengaruh berbeda nyata terhadap peningkatan kandungan bahan organiknya. Kandungan  bahan  organik  tertinggi diperoleh  pada  penambahan  4  %  lumpur kecap, data ini menunjukkan bahwa bahan organik  dalam  silase  campuran  limbah sayuran  dan  tongkol  jagung  dapat diawetkan  dengan  cepat  dan  baik  akibat terbentuknya suasana asam yang diakibatkan  oleh  penambahan  lumpur kecap sehingga memacu proses fermentasi anaerob  yang  menghasilkan  asam  laktat. Utomo (2015), menyatakan bahwa penyusutan bahan organik dipengaruhi oleh beberapa  faktor,  diantaranya  percepatan proses  fermentasi  yang  menghasilkan asam, dan salah satu asam yang dihasilkan yaitu  asam  laktat  akan  bekerja  secara optimal  jika  suasana  asam  terjadi  lebih cepat.

## Tabel 1. Kandungan Zat Makanan Kasar Silase Campuran Limbah Sayuran
Peubah Yang Diukur Perlakuan P1 P2 P3 P4 Bahan kering, % 21,92 a 23,00 a 23,15 a 27,60 b Bahan organik, % 59,58 a 66,36 b 71,49 c 66,13 b Serat kasar, % 29,82 a 26,21 b 22,15 c 19,60 d Lignin, % 8,5 a 7,53 ab 7,17 bc 6,33 c
Keterangan : hurup yang sama ke arah kolom menunjukkan berbeda tidak nyata.
Penyusutan  bahan  organik  dapat terjadi  karena  fase  anaerob  tidak  cepat terjadi, mikroba aerobik dapat memanfaatkan  zat  makanan  dalam  bahan yang  diawetkan,  sehingga  bahan  organik mengalami  penyusutan.  Menurut  Utomo (2015),  mikroba  aerob  dalam  silo  dapat mendegradasi protein menjadi asam amino dan  NH 3 ,  mengubah  gula  menjadi karbodioksida  dan  air  serta  menghasilkan panas,  tergantung  pada  jumlah  oksigen yang  terperangkap  didalamnya.  Dengan adanya penambahan imbuhan berupa bahan yang  mengandung  karbohidrat  siap  pakai konsentrasi  tinggi  seperti  lumpur  kecap, maka proses fermentasi yang menghasilkan asam  dapat  dipercepat.  Selanjutnya dikemukakan oleh Yulistiani dan Pujiastuti (2014),  bahwa  karbohidrat  terlarut  dalam proses fermentasi diubah oleh Laktobacillus menjadi asam laktat, sehingga  derajat  keasaman  (pH)  dapat diturunkan  dan  silase  yang  dihasilkan memiliki daya simpan yang lebih lama.

## Pengaruh
Perlakuan terhadap Kandungan Serat Kasar.
Serat  kasar  merupakan  komponen dari  dinding  sel  tanaman  dan  dibutuhkan ruminansia  dalam  ransumnya  yang  akan mengalami  fermentasi  dalam  rumen  yang selanjutnya  dirubah  menjadi  energi  dalam bentuk asam lemak terbang ( Volatyl Fatty Acid ). Bahan pakan yang dapat digunakan sebagai  sumber  serat  kasar  adalah  bahan yang memiliki kandungan serat kasar (SK) melebihi  18%  atau  kandungan  komponen dinding  sel  sebesar  38  %  (Hartadi et  al , 1991; Yaman, 2019).
Penambahan  imbuhan  lumpur  kecap pada  silase  campuran  limbah  sayuran  dan tongkol  jagung  menghasilkan  kandungan
serat kasar berkisar antara 19,60 - 29,82%. Hasil ini mendekati pernyataan Putra, et al (2019) bahwa, kandungan serat kasar pada silase  limbah  sayuran  berkisar  20,76  – 29,18%. Hasil analisis ragam menunjukkan bahwa penambahan imbuhan lumpur kecap pada ensilase campuran limbah sayuran dan tongkol  jagung  memberikan  pengaruh berbeda  nyata  terhadap  kandungan  serat kasar silase yang dihasilkan.
Penggunaan  imbuhan  lumpur  kecap sebesar 4 % menghasilkan kandungan serat kasar terendah pada silase yang dihasilkan. Hal  tersebut  disebabkan  karena  pada penggunaan  imbuhan  lumpur  kecap  4  % diduga  akan  menghasilkan  asam  laktat yang tinggi dibandingkan dengan perlakuan lainnya.  Asam  laktat  tersebut  selain berfungsi  sebagai  pengawet,  juga  akan menghidrolisis  dan  memecahkan  ikatan lignoselulosa dan lignohemiselulosa, seperti  dikemukakan  oleh  Komar  (1984), bahwa  penurunan  kandungan  serat  kasar dapat  terjadi  karena  fermentasi  yang menyebabkan perubahan pada dinding sel. Selanjutnya,  Suningsih, et al (2019), menyatakan  bahwa  perubahan  serat  kasar dapat disebabkan oleh proses hidrolisis dari mikroba  yang  mampu  mendegradasi  dan mampu  memecahkan  ikatan  lignoselulosa dan  lignohemiselulosa,  serta  melarutkan silika  dan  lignin  yang  terdapat  dalam dinding sel bahan pakan berserat.
Pengaruh Perlakuan

## terhadap Kandungan Lignin
Lignin  merupakan  komponen  dari dinding sel tanaman yang tidak bisa dicerna oleh  ternak.  Lignin  dalam  tanaman  selalu berikatan dengan selulosa dan hemiselulosa.  Semakin  tinggi  kandungan lignin  dalam  ransum  akan  menyebabkan semakin rendah kecernaan ransum tersebut,
karena  lignin  adalah  senyawa  yang  tahan terhadap  degradasi  kimiawi  maupun enzimatis,  dan  kandungannya  akan meningkat  seiring  dengan  meningkatnya umur  tanaman.  Hasil  analisis  statistik menunjukkan bahwa penambahan imbuhan lumpur  kecap  sampai  6  %  pada  proses ensilase  campuran  limbah  sayuran  dan tongkol  jagung  memberikan  pengaruh berbeda  nyata  terhadap  kandungan  lignin silase yang dihasilkan.
Penambahan  imbuhan  lumpur  kecap sebanyak  6  %  pada  ensilase  campuran limbah  sayuran  dan  tongkol  jagung menghasilkan  kandungan  lignin  paling rendah,  yaitu  6,33  %.  Rendahnya kandungan  lignin  ini  menunjukkan  bahwa terjadi proses delignifikasi yang maksimal pada  penambahan  lumpur  kecap  6%. Ketika ensilase mencapai hari ke 1 sampai 3,  yaitu  fase  kedua  dari  proses  ensilase, karbohidrat  siap  pakai  yang  terdapat  pada lumpur  kecap  akan  dimanfaatkan  bakteri asam  asetat  untuk  menghasilkan  asam asetat. Asam asetat ini bereaksi dengan cara menghidrolisis  lignin  sehingga  terjadi penurunan  kandungan  lignin.  Hal  ini sejalan  dengan  pernyataan  Fengel  dan Wegener  (1995)  bahwa  terdapat  beberapa jenis  reaksi  utama  lignin  dengan  asam asetat  yaitu  adisi  gugus  hidroksil, dimetilisasi  oksidatif,  pembukaan  cincin oksidatif,  penggantian  rantai  samping, pemecahan ikatan β-arileter dan epoksidasi struktur  olefinik.  Reaksi  inilah  yang menyebabkan  makin  berkurangnya  kadar lignin  seiring  bertambahnya  konsentrasi H 2 O 2 dalam media asam asetat.
Proses  ensilase  yang  berlangsung pada fase ke empat atau hari ke 4 sampai 21 menunjukkan  bahwa  bakteri  asam  laktat akan  memanfaatkan  karbohidrat  terlarut untuk menambah populasinya dan membentuk  asam  laktat.  Asam  laktat  ini menyebabkan  suasana  asam  pada  silase sehingga dapat menghidrolisis lignin silase. Suningsih et al (2019), menyatakan bahwa perubahan  ini  disebabkan  oleh  proses hidrolisis  dari  mikroba  yang  mampu mendegradasi  dan  mampu  memecahkan
ikatan lignoselulosa dan lignohemiselulosa, serta  melarutkan  silika  dan  lignin  yang terdapat  dalam  dinding  sel  bahan  pakan berserat. Penurunan kandungan lignin pada penggunaan  imbuhan  6  %  lumpur  kecap ini, seiring dengan menurunnya kandungan serat  kasar  pada  silase  yang  dihasilkan, seperti  dikemukakan  oleh  Hernaman et  al (2017),  bahwa  menurunnya  kadar  lignin dapat  sejalan  dengan  menurunnya  kadar serat  kasar  karena  serat  kasar  merupakan komponen  kompleks  yang  terdiri  atas lignin, selulosa, dan hemiselulosa.

## KESIMPULAN
Penambahan  imbuhan  lumpur  kecap sampai 6 % pada ensilase campuran limbah sayuran  dan  tongkol  jagung  memberikan pengaruh terhadap kandungan zat makanan didalam  silase  yang  dihasilkannya,  dan persentase imbuhan lumpur kecap antara 4 %  -  6%  menghasilkan  kandungan  zat makanan  paling  baik  dengan  kandungan bahan  kering  sebanyak  27,60  %,  bahan organik 71,49 %, serat kasar 19,60 % dan lginin 6,33 %.

## DAFTAR PUSTAKA
Alamsyari,  Mansyur,  I.  Hernaman,  I. Susilawati, N.P. Indrani, R.Z. Islami, dan  T.  Dhalika.  2019. Karakteristik limbah padat pembuatan tepung aren (Arenga pinnata. Merr ) hasil fermentasi  anaerob  dengan  aditif molases,  lumput  kecap,  dan  urea . Jurnal Nutrisi Ternak Tropis dan Ilmu Pakan. 1 (1) ; 1 – 5.
Association of Official Analitycal Chemist (AOAC). 2005. Official Methodes of Analysis , Arlington. Cullison,  A.E.  1978. Feed  and  Feeding . Prentice  Hall  of  India  Private Limited, New Delhi.
Desnita,  D.,  Y.  Widodo,  dan  S.  Tantalo. 2015. Pengaruh penambahan tepung gaplek  dengan  level  yang  berbeda terhadap  kadar  bahan  kering  dan kadar  bahan  organik  silase  limbah
sayuran .  Jurnal  Peternakan  Ilmiah Terpadu. 3 (3) : 140 – 144. Direktorat  Pakan  Ternak.  2012. Silase . Direktorat  Jendral  Peternakan  dan Kesehatan  Hewan.  Kementerian Pertanian. Republik Indonesia.
Fitriani,  J.  Rauf,  I.D.  Noverita,  dan  M.
Syahril.  2018. Kandungan  selulosa, hemiselulosa  dan  lignin  pakan komplit berbasis tongkol jagung yang disubstitusi Azolla pinnata pada level yang berbeda . Jurnal Galung Tropika. 7(3) : 220 – 228.
Fengel, D. dan G. Wegener.  1995. Kayu:
Kimia,  Ultrastruktur,  Reaksi-reaksi . Diterjemahkan  oleh  Hardjonosastro Hamidjojo.    Gajah  Mada  University Press. Yogyakarta.
Gaspersz, V. 1991. Teknik Analisis Dalam Penelitian Percobaan . Edisi Pertama. Penerbit Tarsito. Bandung. Hartadi,  H.,  S.  Reksohaddiprodjo.,  A.D.
Tillman.  1991. Tabel  Komposisi Pakan  Untuk  Indonesia ,  Gadjah Mada University Press, Yogyakarta. Hernaman, I., B. Ayuningsih, D. Ramdani, dan  R.Z.  Al-Islami.  2017. Pengaruh Perendaman  dengan  Filtrat  Abu Jerami Padi (FAJP) terhadap Lignin dan  Serat  Kasar  Tongkol  Jagung .
Agripet Volume 17 (2) : 139 – 143. Komar,  A.  1984. Teknologi  Pengolahan Jerami Padi Sebagai Pakan Ternak .
Dian Grahita. Bandung.
Laboratorium Nutrisi dan Makanan Ternak
Unila,    2015. Kandungan  Gizi Limbah Sayuran . Fakultas
Peternakan. Unila. Lampung.
Lukmansyah,  D.  T.  Dhalika,  Mansyur,  A.
Budiman,  dan  I.  Hernaman.  2009. Substitusi  molases  dengan  hasil ikutan  cair  industri  kecap  terhadap kualitas  silase  rumput  Gajah  cv Taiwan . Buletin Ilmu Peternakan dan Perikanan  (BIPP).  Edisi  Januari 2009.
Mirdamadi,  S.H.  2002. Comparison  of lactic  acid  isomers  produced  by fungal  and  bacterial  strains .  Iran Biomedic Journal. 6 (2) : 69 – 75.
Ohmono,  S.,  O.  Tanaka,  H.K.  Kitomato, and  Y.  Cai.  2002. Silage  and Microbial  Performance,  Old  Story but New Problems . J. JARQ. Putra, A.N., Jaenudin, R. Sofia, Mustahal, M.B.  Syamsunarno,  D.  Hernaman, M. Herjayanto. 2019. The Utilization of  Vegetable  Waste  Silage  as  Feed Ingredient  in  Diets  for  Tilapia Oreochromis  niloticus. IOP  Conf. Series:  Earth  and  Environmental Science. doi:10.1088/1755- 1315/383/1/012002.
Reksohadiprodjo,  R.  1988. Pakan  Ternak Gembala .  Edisi  Pertama.  Cetakan Pertama. BPFE, Yogyakarta.
Santoso, B.B., Tj. Hariadi, H. Manik, dan H. Abubakar. 2009. Kualitas rumput unggul tropika hasil ensilase dengan bahan aditif bakteri asam laktat dari ekstrak rumput terfermentasi . Media Peternakan. 32(2) : 138 – 145. Supartini,  N.  2011. Penggunaan  tongkol jagung  sebagai  aditif  terhadap kandungan  nutrien  silase  campuran daun  Ubikayu  dan  Gamal .  Buana Sains. 11(1) : 91 – 96. Suningsih, N., W. Ibrahim, O. Liandris, dan R. Yulianti. 2019. Kualitas Fisik dan Nutrisi Jerami Padi Fermentasi pada
Berbagai
Penambahan Starter . Jurnal  Sains  Peternakan  Indonesia Volume 13 (2) : 191-200.
Tillman,
A.D., H. Hartadi, S.
Reksohadiprodjonakan, S. Prawirokusumo,  S.  Lebdosoekojo. 1986.  Ilmu  Makanan  Ternak  Dasar. Gadjah  Mada  University  Press. Fakultas Peternakan UGM, Yogyakarta.
Utomo,  R.  2015. Konservasi  Hijauan Pakan  dan  peningkatan  Kualitas Bahan  Pakan  Berserat  Tinggi . Gadjah  Mada  University  Press,
Yogyakarta.
Wilson,  C.B.,  G.E.  Erickson,  T.J. Klopfenstein,  R.J.  Rasby,  D.C. Adams and G. Rush. 2004. A Review of  Corn  Stack  Grazing  on  Animal
Performans  and  Crops  Yield . Nebraska Beef Cattle Report. Yaman, M.A. 2019. Teknologi Penanganan,  Pengolahan  Limbah Ternak dan Hasil Samping Peternakan .  Tim  Syiah  Kuala University  Press,  ISBN:  978-623-
7086-45-1. Banda Aceh.
Yulistiani,  D  dan  W.  Pujiastuti.  2014. Fermentasi  rumen  domba  yang mendapat  pakan  dasar  rumput  atau silase tongkol jagung yang diperkaya dengan tepung jagung atau molases . Prosiding  Seminar  Nasional.  IPB internatinal Convention Center.