## Jurnal Riset Ekonomi dan Bisnis
ISSN 1979-4800 E-ISSN 2580-8451
Pengaruh influencer kuliner petualangmakanan_a2 dalam pemasaran usaha kuliner melalui media sosial instagram
Albertus Aditya *) , Ridwan Sanjaya Magister Managemen, Pasca Sarjana Unika Soegijapranata, Semarang

## Info Artikel
Sejarah Artikel:
Diterima: 16-02-2024 Disetujui: 11-03-2024
Dipublikasikan: 06-04-2024 __________________

## Abstrak
Strategi  pemasaran  bisnis  kuliner  menggunakan influencer dapat  membantu  mendapatkan pengakuan merek oleh publik. Promosi oleh influencer dapat menarik minat orang-orang yang belum  mengetahui  bisnis  tersebut  dan  ingin  mengetahui  lebih  lanjut  tentang  produk  atau layanan  yang  ditawarkan  namun  besarnya  pengaruh influencer belum  dieksplorasi  secara mendalam.  Tujuan  penelitian  ini  untuk  mengetahui  pengaruh influencer kuliner petualangmakanan_A2  dalam  pemasaran  usaha  kuliner  melalui  media  sosial  instagram. Implikasi  manajerial  penelitian  menggambarkan  potensi  pemasaran  usaha  kuliner  melalui media  sosial  Instagram  dengan  memanfaatkan  pengaruh  dan  strategi  yang  diperoleh  dari influencer kuliner  PetualangMakanan_A2.  Penelitian  menggunakan  data  primer  dan  data sekunder  dengan  menggunakan  desain  penelitian  kualitatif.  Jumlah  informan  4  orang  (3 pemilik  usaha  dan  1  pemilik  akun  petualangmakanan_a2).  Hasil  penelitian  menunjukkan strategi influencer kuliner  melalui  akun  Instagram  Petualangmakanan_a2  berpengaruh  besar terhadap  penjualan  usaha  kuliner  dengan  menerapkan marketing  mix baik  dan  pendekatan konvensional  dan  digital,  meningkatkan  kesadaran  merek  dan  penjualan  dalam  industri kuliner.  Pemilik  usaha  kuliner  berhasil  meningkatkan  pertumbuhan  bisnis  secara  signifikan melalui pemanfaatan Instagram sebagai alat pemasaran efektif dengan strategi marketing mix , penggunaaan influencer , dan interaksi dengan konsumen.

## The influence of petualangmakanan_a2 culinary influencers in culinary business marketing via social media instagram
Keywords: conventional approach; digital; influencer; marketing mix

## Abstract
The  marketing  strategy  for  culinary  businesses  using  influencers  can  help  gain  brand recognition  among  the  public.  By  promoting  together  with  influencers,  culinary  businesses can  attract  the  interest  of  people  who  are  not  yet  aware  of  the  business  and  want  to  learn more about the products or services offered, but the extent of the influencer's impact has not been deeply explored. The aim of this research is to understand the influence of the culinary influencer  petualangmakanan_A2  in  marketing  culinary  businesses  through  the  Instagram social media platform. The managerial implications of the research illustrate the potential of marketing  culinary  businesses  through  Instagram by  leveraging the  influence and  strategies obtained  from  the  culinary  influencer  PetualangMakanan_A2.  This  study  employs  both primary and secondary data using a qualitative research design. The number of informants is 4  individuals  (3  business  owners  and  1  owner  of  the  petualangmakanan_a2  account).  The research results show that the culinary influencer strategy through the Petualangmakanan_a2 Instagram  account  has  a  big  influence  on  culinary  business  sales  by  implementing  a  good marketing  mix  and  conventional  and  digital  approaches,  increasing  brand  awareness  and sales  in  the  culinary  industry.  Culinary  business  owners  have  succeeded  in  increasing business  growth  significantly  through  using  Instagram  as  an  effective  marketing  tool  with marketing mix strategies, using influencers, and interacting with consumers.
🖂 Alamat korespondensi:  * adityapriatko@gmail.com

## PENDAHULUAN
Berkembangnya  teknologi  informasi  yang  sangat  pesat  membuat  bermacam  kegiatan bisnis  besar  sampai  kecil  dalam  menggerakkan  usahanya  memakai  perkembangan teknologi  informasi.  Lini  Pemasaran  yakni  lini  yang  paling  banyak  dipakai  pada perkembangan  teknologi  serta  lini  yang  paling  penting  pada  usaha,  guna  menawarkan produk maupun jasa ada bermacam cara dan metode yang bisa dipakai. Sekarang model penawaran  produk  beralih  ke digital  marketing atau  digital  serta  meninggalkan  model penawaran produk secara konvensional. (Masitoh & Wilfrida, 2022).
Pada kalangan dewasa muda platform sosial media paling popular di dunia yakni Instagram.  Jumlah  pengguna  Instagram  di  seluruh  dunia  mencapai  1,07  miliar  pada kuartal  pertama  tahun  2021,  dimana  354  juta  di  antaranya  berusia  antara  25  dan  34 tahun.  Jumlah  pengguna  Instagram  di  Indonesia  sebanyak  91,77  juta  per  Juli  2021. Pengguna  terbanyak  berada  pada  kelompok  usia  18-24  tahun  sebesar  36,4%.  Setelah WhatsApp  dan  YouTube,  Instagram  adalah  platform  media  sosial  ketiga  yang  paling banyak digunakan (Widyaputri, 2022). Hal tersebut memperlihatkan platfoam Instagram yakni  media  sosial  yang  digemari  oleh  masyarakat  Indonesia  sehingga  memperlihatkan peluang  bisnis  besar  guna  menjadi  media  promosi  bagi  pemilik  bisnis.  Penggunaan influencer marketing  yakni  salah  satu  faktor  yang  melandasi  kesuksesan  penawaran lewat media sosial. Metode dengan memilih figur atau orang yang dirasa punya pengaruh pada  masyarakat  ataupun  segmen  target  konsumen  yang  diarah  serta  dirasa  bisa  jadi incaran promosi dari merk tersebut yakni definisi influencer marketing . Pada metode ini seorang influencer berperan  sebagai  user  ataupun  pembeli  suatu  merek  yang  bisa menjelaskan  mengenai  hal  positif  dari  merk  tersebut  sehingga  bisa  menaikkan  tingkat penjualan merk produk tersebut (Larasati, 2021).
Seseorang  yang  aktif  dalam  sosial  media  yang  mempengaruhi  banyak pengikutnya  didefinisikan  sebagai Influencer . Pada  satu  akun  media  sosial Influencer punya  pengikut  kisaran  ribuan,  ratus  ribuan  bahkan  jutaan  pengikut.  Berkembangnya jaman serta teknologi membuat Influencer non-selebriti atau orang biasa dirasa lebih bisa meyakinkan konsumen yang mana lebih peka pada informasi serta relevansi produk yang dipromosikan public figure non-selebriti (Yuliana, 2022).
Menurut Anggraini & Vicky (2021) Faktor yang dipakai guna menaksir dampak dari  strategi  yang  diterapkan  perusahaan  didefinisikan  sebagai  kinerja.  Pemakaian influencer sebagai  media  promosi  ialah  strategi  pada  riset  ini.  Efektivitas  strategi perusahaan mengacu pada hasil dari kinerja pemasaran seperti tingkat pertumbuhan serta volume penjualan.
Pemanfaatkan influencer dalam  promosi  bisnis,  termasuk  guna  keperluan promosi  bisnis  baik  bisnis  yang  mempromosikan  produk  ataupun  jasa.  Bisnis  kuliner yakni  salah  satunya.  Bisnis  kuliner  berkembang  setiap  saat  sehingga  membutuhkan strategi 7P yang mana salah satunya ialah promotion . Sari (2021) berpendapat salah satu wujud komunikasi pemasaran yakni promosi. Aktivitas pemasaran guna mempengaruhi/membujuk,  memberi  informasi,  mengingatkan  target  pasar  perusahaan
serta produknya supaya dibeli, diterima, serta mendapatkan kepercayaan konsumen pada produk yang dipromosikan didefinisikan sebagai komunikasi pemasaran.
Semakin banyak jumlah bisnis kuliner di Kota Semarang saat ini. Dibuktikan dari data  dari  BEK  serta  BPS  2016  bisnis  kuliner  berkontribusi  paling  besar  pada  PDB Ekonomi  Kreatif  Indonesia  yaitu  sebesar  41,69  %  atau  kisaran  Rp  382  triliun (PelakuBisnis.com,  2018).  Pada  sektor  daerah,  berdasarkan  data  BPS  Kota  Semarang tahun  2016,  usaha  kuliner  di  Kota  Semarang  mengalami  pertumbuhan  yang  ditandai dengan laju pertumbuhan PDRB (Produk Domestik Bruto), dan jumlah pelaku ekonomi yang  semakin  meningkat  dari  tahun  ke  tahun  tebakan.  Industri  pameran  makanan  dan minuman meningkat sebesar 11,85%.
Bisnis F&B yang semakin menjamur di Kota Semarang menciptakan persaingan yang  sangat  ketat  dalam  usaha  memikat  perhatian  konsumen.  Persaingan  bisnis  kuliner yang semakin ketat di Kota Semarang memotivasi pelaku bisnis supaya putar otak guna menjalankan  strategi  dalam  memikat  pasar  sebab  kegagalan  dalam  memikat  pasar membuat pelaku usaha gagal dalam bisnisnya (TribunJateng.com, 2017). Pemilik bisnis kuliner wajib memiliki kemampuan untuk merancang strategi promosi yang tepat sasaran sehingga  bisa  menaikkan  kinerja  pemasarannya.  Perlu  ditetapkan  kriteria  guna mengawasi  kinerja  pemasaran  ketika  rencana  pemasaran  dikembangkan.  Kinerja pemasaran  menjadi  elemen  krusial  bagi  perusahaan,  tidak  hanya  sebagai  indikator pencapaian  nilai  tambah  dalam  upaya  pemasaran  tetapi  juga  sebagai  alat  evaluasi efektivitas dan strategi pemasaran (Priyanto et al., 2020).
Banyak pelaku bisnis kuliner yang belum mengetahui dampak dari menggunakan influencer dalam  bisnis  usaha  kulinernya  (Ramadhanni  &  Rochmaniah,  2022). Penggunaan influencer dalam bisnis kuliner dapat memberikan manfaat yang signifikan, terutama  dalam  hal  promosi  dan  pemasaran. Influencer berpengaruh  besar  di  media sosial  dan  dapat  membantu  meningkatkan  visibilitas  dan  popularitas  bisnis  kuliner. Melalui  kerjasama sama dengan influencer , bisnis kuliner dapat  memperluas jangkauan audiens dan menarik perhatian potensial pelanggan baru.
Berdasarkan  uraian  diatas  strategi  pemasaran  bisnis  kuliner  menggunakan influencer dapat  membantu  memperoleh  pengakuan  merek  oleh  publik.  Penerapan promosi secara agresif dan bekerja sama dengan influencer , bisnis kuliner dapat menarik minat orang yang belum tau bisnis tersebut serta ingin tau lebih lanjut terkait produk atau layanan yang ditawarkan.

## Influencer Marketing
Berdasarkan  pendapat Ledbetter , influencer merupakan  seseorang  yang  berusaha memberikan  pengaruh  terhadap  orang  lain  berkaitan  dengan  pengambilan  keputusan tertentu  (Pratiwi,  2021).  Sedangkan  strategi  pemasaran  secara  digital  untuk mempromosikan barang atau jasa dengan pertolongan seseorang yang dianggap memiliki kemampuan  untuk  mempengaruhi  pihak  lain  dalam  mengambil  keputusan  dinamakan Influencer Marketing . Influencer marketing dilakukan dengan cara mengidentifikasi dan mengandalkan pihak - pihak tertentu yang bertujuan untuk mempengaruhi target audiens
dan  meningkatkan  jangkauan,  penjualan,  serta  relasi  yang  baik  dengan  konsumen (Lengkawati & Saputra, 2021).
Berdasarkan  pendapat  Solis  ada  kriteria  -  kritera  aspek  yang  dapat  ditemukan  pada seorang influencer , yaitu Reach, Resonance, dan Relevance.
1. Reach, yaitu  banyaknya like,  share,  retweet,  comment pada  konten  yang  telah oleh influencer dan telah diposting di media sosial. Keempat aspek itu juga saling berkaitan dengan pengikut yang ada pada suatu platfoam .
2. Resonance ,  berarti influencer dapat  mempengaruhi  pengikut  untuk  menyebar luaskan konten yang telah dibuatnya.
3. Relevance, berarti apakah influencer memiliki nilai, budaya, dan demografis yang sejajar dengan target konsumen dari produk tertentu (Amalia & Sagita, 2019).

## Bauran Pemasaran (Marketing Mix)
Kombinaasi  dari  unsur  atau  kegiatan  inti  dari  sistem  pemasaran  dinamakan Marketing Mix . Marketing  Mix digunakan  oleh  perusahaan  –  perusahaan  untuk  memengaruhi tindakan konsumen (Porwani & Rochmawati, 2021).
Unsur - unsur yang saling berkaitan satu sama lain dalam membentuk strategi pemasaran disebut Bauran pemasaran ( Marketing Mix ) (Ismanto et al., 2022). Faktor-faktor tersebut tidak  lepas  dari  produk,  harga,  promosi,  lokasi,  orang,  proses,  dan  bukti  fisik  sebagai strategi  utama  dalam  menentukan  berhasil  tidaknya  tujuan  kegiatan  pemasaran.  Dapat disimpulkan bahwa strategi perusahaan untuk mencapai tujuan dan memenuhi kebutuhan konsumen disebut dengan bauran pemasaran (Dwinanda & Nur, 2020).
Pada  hakikatnya  bauran  pemasaran  adalah  seperangkat  strategi  pemasaran  yang digunakan  untuk  mencapai  tujuan  tertentu  (Jutisa  et  al.,  2018).  Bisnis  menganalisis, menerapkan,  mengelola,  dan  mengendalikan  pemasaran  untuk  menentukan  strategi  dan kombinasi pemasaran terbaik. Bauran pemasaran terdiri dari 7P: Produk, Harga, Tempat, Promosi, Orang, Bukti Fisik, dan Proses.

## Produk (Product)
Segala sesuatu yang ditawarkan ke pasar disebut produk (Romadhon & Nawawi, 2022). Berdasarkan  pendapat  Tjiptono,  tujuan  perusahaan  dapat  dicapai  melalui  kepuasan permintaan  dan  kebutuhan  pelanggan  baik  dalam  bentuk  non  fisik  maupun  fisik,  serta pelayanan  yang  dapat  ditawarkan  perusahaan  kepada  konsumen  untuk  memenuhi keinginan dan kebutuhan spesifiknya disebut produk (Tirtayasa & Daulay, 2021).

## Harga (Price)
Berdasarkan  pendapat  Tenima  (2023),  yang  memiliki  peran  penting  dalam  membentuk perilaku konsumen ialah harga. Persepsi harga suatu barang atau jasa seringkali menjadi pengaruh  terhadap  keputusan  pembelian.  Pendapat  lain  berdasarkan  Siregar  &  Imsar (2022)  adalah  penjumlahan  manfaat  dan  biaya  merupakan  definisi  harga.  Berdasarkan pendapat Amalita & Rahma (2022), nilai suatu barang atau jasa yang dinyatakan dalam
satuan uang adalah pengertian harga. Dalam bauran pemasaran pun komponen yang bisa memberikan penghasilan bagi organisasi ialah harga.

## Promosi (Promotion)
Wujud komunikasi dalam aktivitas pemasaran dengan tujuan menyebarkan informasi dan mempengaruhi  seseorang  agar  berssedia  menerima,  membeli  dan  setia  terhadap  barang atau  jasa  yang  ditawarkan  organisasi  dinamakan  promosi  (Syukur  &  Saida,  2022). Sedangkan berdasarkan pendapat Hermanses (2023) promosi merupakan suatu kegiatan yang berfokus pada komunikasi produk dan upaya untuk meyakinkan pelanggan supaya mereka berkenan membeli produk yang ditawarkan.

## Saluran Distribusi (Place)
Saluran  pemasaran  atau  distribusi  adalah  sekumpulan  entitas  yang  saling  terkait  yang bertanggung jawab atas aliran barang dari penjual ke pembeli dan seluruh aktivitas yang dilakukan  untuk  tujuan  kepemilikan  barang  atau  jasa  (Laksana,  2017).  Di  sisi  lain, terdapat hubungan antara lokasi dan di mana suatu perusahaan harus mempunyai kantor pusat  atau  lokasi  dan  menjalankan  usaha  atau  kegiatannya.  Berdasarkan  pendapat Lupiyodi  dalam  Limbeng  (2020)  lokasi  berkaitan  dengan  dimana  tempat  perusahaan bermarkas  serta  beraktivitas.  Komponen  yang  sangat  berpengaruh  pada  pengembangan bisnis ialah tempat beroperasi atau lokasi yang strategis. Lokasi yang strategis memiliki potensi untuk menarik lebih banyak konsumen dan meningkatkan pendapatan organisasi.

## Orang (People)
Pihak  yang  berkeingingan  untuk  menjual  dan  menyampaikan  barang  atau  jasa  kepada sasaran disebut Orang. Berdasarkan pendapat Tjiptono dalam Purbohastuti (2021), unsur orang  memiliki  peran  penting  dalam  bauran  pemasaran,  yang  mencakup  pegawai, pembeli,  dan  elemen  lainnya.    Keberhasilan  penyampaian  jasa  sangat  dipengaruhi  oleh Sikap, tindakan dan cara berpaiakan serta penampilan pegawai. Sedangkan berdasarkan pendapat  Aisyah  &  Zakiya  (2021)  bahwa  segala  aspek  seperti  sikap,  tindakan,  dan bahkan penampilan fisik pegawai dapat memengaruhi persepsi konsumen atas pelayanan dan produk yang disampaikan.

## Bukti Fisik (Physical Evidence)
Mulai  dari  penyediaan  barang  dan  jasa  hingga  kepemilikan  produk,  bukti  fisik merupakan  hal  nyata  yang  mempengaruhi    keputusan  pembeli  (Panjaitan  et  al.,  2019). Sehingga  segala  perangkat  yang  digunakan  untuk  mendukung  bergeraknya  suatu  usaha yaitu bukti fisik. Pendapat lain berdasarkan  Ismanto et al., (2022), Bukti fisik ( physical evidence )  mencangkup  segala  objek  fisik  yang  dapat  memberikan  informasi  tentang suatu organisasi dan meninggalkan kesan pada konsumen.

## Proses (Process)
Berdasarkan  pendapat  Izzaty  &  Imsar  (2022)  Segala  aktivitas  kerja  yang  terdiri  atas tugas,  rencana  kerja,  dan  mekanisme  penyerahan  barang  dan  jasa    langsung  kepada pembeli disebut proses. Sedangkan Dwinanda & Nur (2020) menganggap bahwa semua aktivitas  yang  menunjukkan  kepada  pembeli  layanan  yang  ditawarkan  ketika  memilih produk atau layanan disebut proses. Penjelasan lain mengenai suatu proses, yaitu semua aktivitas  aktual,  metode,  dan  langkah-langkah  yang  membantu  memberikan  layanan, berarti  bahwa  semua  komponen  dalam  proses  mempunyai  arti  penting  dalam penyampaian layanan  (Panjaitan et al., 2019).
Beberapa  riset  yang  sudah  ada  sebelumnya  dapat  dijadikan  research  gap  dan  sebagai pendukung  didalam  riset  ini  adalah  penelitian  Ramadian  (2023)  menyatakan  bahwa media sosial Instagram kurang efektif dalam mempengaruhi konsumen, konsumen lebih banyak melihat konten di TikTok daripada Instragram sehingga konten yang diupload di media  sosial  kurang  efektif  sebagai  strategi  pemsaran  dalam  meningkatkan  penjualan sebuah  usaha.  Sedangkan  Penelitian  Fitri  (2022),  menunjukkan  bahwa  pemanfaatan influencer  dapat  menaikkan  penjualan  lewat  Instagram,  memberikan  pengaruh  positif pada kemajuan perusahaan. Penelitian ini akan menfokuskan bagaimana peran influencer dalam promosi kuliner yang ada di Semarang. Agar penelitian ini tetap terfokus, secara skematis, model penelitian ini adalah sebagai berikut:

## METODE
Pada  model  pemasaran  menggunakan influencer Instagram  dengan  menggunakan strategi  pendekatan  secara  konvensional,  digital  dan marketing  mix karena  strategi tersebut  dilakukan  untuk  mencapai  target  serta  dapat  memenuhi  kebutuhan  konsumen (Ismanto  et  al.,  2022),  strategi  pendekatan  secara  konvensional  yaitu influencer
Gambar 1. Model Pemasaran Mengguanakan Influencer Instagram Marketing mix Pendekatan Konvensional dan digital Influencer Petualangmakanan_a2 Kesadaran merk, interaksi konsumen, pertumbuhan bisnis
mendapatkan  konsumen  dari  rekan  sesama influencer atas  rekomendasinya.  Konsep  ini berdasarkan  prinsip  bahwa Influencer harus  memahami  keinginan  dan  kebutuhan  dari para  konsumen  agar  melalui  video  yang  dibuat  dapat  mempengaruhi  konsumen  agar membeli  produk  tersebut.  Tingginya  ketertarikan  konsumen  pada  video  yang  di upload oleh influencer menghasilkan  tujuan  akan  kesadaran  merek,  memperbanyak  interaksi konsumen pada video dan membuat pertumbuhan secara ekonomi pada usaha klien.
Peneliti  memakai  jenis  data  primer  serta  sekunder  dengan  penggunaan  desain penelitian  kualitatif.  Pada  riset  ini  populasi  yang  dipakai  ialah owner instagram petualangmakanan_a2  dan owner usaha  kuliner  sekaligus  pengguna  jasa  instagram petualangmakanan_a2  yang  selaras  dengan  manfaat  serta  tujuan  penelitian.  Pemilihan tersebut  dilakukan  dengan  mempertimbangkan  pemahaman  terkait  permasalahan  yang sedang  ditinjau  serta  dianggap  paling  mengetahui  terkait  hal  yang  diharapkan  oleh peneliti.
Informan  di  riset  ini  sejumlah  4  orang  (3  pemilik  usaha  serta  1  pemilik  akun petualangmakanan_a2). Teknik purposive sampling ialah  teknik  pengambilan  sampel yang  dipakai  oleh  peneliti,  pengambilan  sampel/informan  berlandaskan  atas pertimbangan tertentu yang selaras dengan tujuan serta manfaat penelitian. Pertimbangan tersebut  dari  pemahaman  terkait  permasalahan  yang  sedang  ditinhjau  serta  dianggap paling mengetahui terkait hal yang diharapkan oleh peneliti.
Teknik  pengumpulan  data  dapat  menggunakan  berbagai  macam  cara  seperti wawancara,  observasi,  dan  kombinasi  keduanya  secara  langsung  dari  responden  yang dijadikan sampel berupa data identitas responden.

## PEMBAHASAN

## Tabel 1 Hasil Wawancara
Komponen Owner PM A2 Owner Katsu Brother Owner Segoobong Tigasatu Owner New Rivermoon Peningkatan penjualan dan jumlah  pelanggan setelah  melakukan promosi Mempromosikan brand makanan yaitu dengan membuat video suatu brand lalu
akan di upload melalui sosial signifikan  untuk penjualan dan meningkatkan jumlah pelanggan peningkatan penjualan yang sangat signifikan Peingkatan 1 minggu setelah video promosi diupload Aspek  yang  perlu ditingkatkan  saat promosi Melihat engangment dan insight video yang sudah di upload di  sosial media Sudah  baik  dan bagus Cukup baik Update beberapa menu hingga pelayanan Hal  posistif  yang didapat selama bekerjasama dengan influencer Data  dan  analisis sering kami gunakan dalam penggunaan sound video agar lebih
sesuai  dengan trend yang sedang hype Meningkatkan kesadaran  merek produk secara signifikan, Munculnya influencer lain yang ingin bekerjasama Memahami karakteristik dan audiens setiap daerah
Komponen Owner PM A2 Owner Katsu Brother Owner Segoobong Tigasatu Owner New Rivermoon Wawasan baru yang  anda  peroleh dari promosi secara digital melalui sosial media Perkembangan zaman  yang  telah berbasis teknologi menjadikkan  social media digunakan dalam kehidupan sehari hari, baik untuk melepas stress ataupun untuk mengetahui informasi. Mudah mendapatkan data digital konsumen dengan melakukan analisis  perilaku online. Hasilnya luar biasa dibandingkan promosi secara konvensional Digital  marketing karena  setiap  jenis lini bisnis memiliki cara bermain sosial media yang berbeda-beda Rencana untuk memanfaatkan konten ntuk strategi  pemasaran berikutnya Membuat video suatu brand lalu akan di upload melalui sosial media Dampak  positif dengan banyak comment, like dan save di  akun usaha sendiri Merepost video yang diupload influencer Berkolaborasi dengan  influencer lainnya Standart spesifikasi influencer  dalam mempromosikan usaha Engangement yang bagus dimana indikator tersebut semakin tinggi. Semakin  tingginya indikator maka penonton tertarik dengan video tersebut dan biasanya akan tertarik mencoba produk tersebut. Menyampaikan promo secara positif dan influencer dengan  reputasi baik Harga dari influencer Membuat  konten yang menarik audiens Mempertahankan konsumen yang datang  agar  tetap kembali Konsisten dalam mengupload  video agar insight dan engagement stabil bahkan naik, melakukan bundling promosi setiap bulannya Menjaganya dengan memberikan pelayanan  yang ramah dan responsif Menjaga  kualitas produk dan pelayanan  ramah dan cepat Memperbaiki pelayanan
Hasil  dari  penelitian  dari  sisi  pemilik  akun  petualangmakanan_a2  ialah  sudah diterapkannya  marketing  mix  dengan  baik  oleh  informan  1  serta  juga  sudah  membuat pemikiran  strategi  dalam  jangka  pendek  ataupun  panjang  untuk  usaha  kuliner  di  masa mendatang.  Pendekatan  dalam  bisnis  kuliner  tidak  hanya  satu,  melainkan  pendekatan ganda,  baik  tradisional  maupun  digital,  dan  belakangan  ini  mereka  mulai mengembangkan  strateginya  kembali  dengan  menggunakan  bauran  pemasaran  yang dipadukan dengan dunia digital.
Hasilnya  akun  instagram  petualangmakanan_a2  berdampak  sangat  positif  bagi usaha  kuliner,  usaha  kuliner  tentu  akan  kalah  oleh  jaman  apabila  informan  tidak melakukan  strategi  tersebut.  Setelah  menerapkan  strategi  tersebut  informan  mulai menggunakan influencer sebagai  upaya  peningkatan  penjualan  serta  sebagai  upaya
promosi  usaha  kunliner. Influencer yang  digunakan  ialah  yang  asalnya  baik  dari  luar maupun  dalam  kota.  Peningkatan  penjualan  ini  dilihat  dari  beberapa  konsumen  baru yang datang ke kedai dari tiga pemilik usaha kuliner yang menggunakan jasa instagram petualangmakanan_a2. Selain itu, peningkatan penjualan juga terlihat  dari peningkatan kinerja keuangan dari usaha kuliner tersebut.
Berdasarkan  penelitian  yang  dilakukan  dengan  pemilik  akun  Instagram petualangmakanan_a2  atau  PM  A2.  Akun  instagram  milik  petualangmakanan_a2  atau PM  A2  telah  memiliki  68  ribu  pengikut.  Strategi  dalam  mempromosikan brand makanan  yaitu  dengan  membuat  video  suatu brand lalu  akan  di upload melalui  sosial media  PM  A2  agar  dapat  di  lihat  dan  di  kenal  oleh  masyarakat  luas.  Caranya  dengan melihat engangment dan insight video  yang  sudah  di  upload  di  sosial  media  PM  A2 dengan  melihat  banyaknya  penonton, like ,  komentar, share dan save pada  video tersebut. Engangement yang  bagus  dimana  indikator  tersebut  semakin  tinggi.  Semakin tingginya  indikator  maka  penonton  tertarik  dengan  video  tersebut  dan  biasanya  akan tertarik mencoba produk tersebut.
PM  A2  memanfaatkan  data  dan  analisis  dalam  meningkatkan  segmentasi  dan targeting market dengan cara menggunakan sound video agar lebih sesuai dengan trend yang  sedang hype ,  Selain  itu  kami  gunakan  untuk  menentukan  hastag  video  dan melakukan content  street  food yang  dapat  meningkatkan engagement .  Strategi  khusus yang  diterapkan  PM  A2  untuk  membangun  hubungan  jangka  panjang  dengan  klien adalah menerapkan kontrak panjang dengan suatu brand dengan harga spesial, membuat storyline  yang  menarik  dan  berbeda  setiap  bulannya,  serta  kami  selalu  melakukan inovasi  mengikuti trend jaman now agar  dapat  viral  sehingga  di  ketahui  oleh Masyarakat  luas. Alasan strategi sosial  media Instagram  dalam mempromosikan brand pada  PM  A2  adalah  perkembangan  zaman  yang  telah  berbasis  teknologi  menjadikkan social media digunakan dalam kehidupan sehari hari, baik untuk melepas stress ataupun untuk  mengetahui  informasi.  Oleh  karena  itu,  kami  menawarkan  jasa  promosi  melalui social  media  yang  lebih  terjangkau  secara  harga  dengan  market  yang  luas  hingga seluruh dunia bisa melihat dibandingkan dengan melakukan promosi secara tradisional, seperti memasang baliho, iklan pada koran, dan sebagainya.
Dari segi pemilik usaha kuliner memberikan hasil penelitian yakni dari informan 2  sampai  4  memperlihatkan  hasil  yang  sama.  Informan  kedua  yaitu owner Katsu Brother  menyatakan  bahwa  peningkatan  penjualan  dan  jumlah  pelanggan  setelah melakukan  promosi  di  PM  A2  sangat  signifikan. Owner Katsu  Brother  melihat  bahwa peningkatan  tidak  hanya  dari  pelanggan  yang  sudah  ada  tapi  juga  adanya  pelanggan baru  sehingga  memberikan  bukti  bahwa  strategi  promosi  dapat  menjangkau  dan menarik minat segmen pasar yang lebih luas.
Selanjutnya,  informan  ketiga  yaitu owner Segoobong  Tiga  satu  menyatakan  hal  yang sama  jika  peningkatan  penjualan  dan  jumlah  pelanggan  setelah  melakukan  promosi  di
PM  A2  sangat  signifikan  karena  langsung  banyak  pelanggan  baru  yg  datang.  Promosi sosial media terlebih di PM A2 sungguh luar biasa hasilnya dibandingkan harus promosi secara  tradisional  seperti  pasang  baliho  atau  pasang  iklan  di  koran. Owner Segoobong Tigasatu  juga  memanfaatkan  konten  yang  dihasilakan  oleh  PM  A2  untuk  strategi pemasaran dengan cara merepost video yang diupload oleh PM A2 ke akun sosial media milik  Segoobong  Tigasatu. Owner Segoobong  Tigasatu  juga  tertarik  untuk  melakukan kerja saama dengan PM A2 karena harga rate di PM A2 sangat membantu UMKM dan harga UMKM berbeda dengan harga brand-brand besar.
Informan  keempat  yaitu Owner  New  Rivermoon “ Adventure,  Resto,  &  Fun ” menyatakan  bahwa  terjadi  peningkatan  setelah  promosi  lewat  PM  A2,  peningkatan terjadi setelah 1 minggu upload video reels Instagram. Hal positif yang didapat selama bekerjasama  dengan influencer kuliner  berupa  memahami  karakteristik  dan audiens setiap  daerah  apa  yang  diinginkan  dari  setiap  daerah,  karena  setiap  daerah  memiliki karakter  audiens  yang  berbeda-beda.  Peningkatan  pengunjung  juga  terjadi  setelah berkolaborasi  dengan influencer kuliner.  Ketika  New  Rivermoon  “Adventure,  Resto, &  Fun”  mengundang influencer semarang-raya,  terjadi  peningkatan  pengujung  yang signifikan. Tetapi perlu diingat juga kita juga harus menyiapkan produk & pelayanan yang sesuai dengan keinginan konsumen. New Rivermoon “Adventure, Resto, & Fun” memiliki standar influencer baik kuliner, selebgram, dan akun portal. New Rivermoon “Adventure,  Resto,  &  Fun”  akan  melalukan  promosi  lagi  di  PM  A2  kedepannya, dikarekanan efek promosi di PM A2 sangatlah signifikan yang terbukti dengan insight yang tinggi serta jumlah pengunjung juga meningkat. Setiap influncer Semarang (yang akun followers asli)  terbukti  menghasilkan insight yang  bagus  serta  meningkatkan audiens di New Rivermoon.
Pembahasan  di  riset  ini  dari  segi  pemilik  akun  petualangmakanan_a2  atau  PM A2 dan owner usaha kuliner sudah mengoptimalkan pemanfaatan sosial media sebagai upaya  kegiatan  pemasarannya.  Pemasaran  secara  media  sosial  secara  tidak  langsung mempengaruhi minat konsumen terhadap produk dan merek. Hal ini sesuai dengan teori Gunelius  (2011)  yang  menyatakan  bahwa  pemasaran  media  sosial  adalah  pemasaran langsung  atau  tidak  langsung  yang  bertujuan  untuk  meningkatkan  kesadaran.  Ini menganalisis  perilaku  merek,  perusahaan,  individu,  dan  entitas  lain  dan  dilakukan dengan menggunakan berbagai alat media sosial.
Masa sekarang ini sosial  media  Instagram  digunakan oleh owner usaha kuliner sebagai  media  promosi  serta  didukung  oleh  faktor influencer yakni  pemilik  akun petualangmakanan_a2  atau  PM  A2  yang  lebih  berdampak  positif  bagi  usaha  kuliner. Influencer  mampu  mempengaruhi  niat  beli  suatu  produk  secara  tidak  langsung  oleh karenanya  penggunaan influencer seperti  petualangmakanan_a2  atau  PM  A2  memiliki tujuan ini sangat tepat karena sasaranlah yang menggerakkan kegiatan promosi. Alasan terakhir adalah biaya, karena butuh banyak usaha untuk menciptakan promosi. Namun seiring  berkembangnya  zaman  dan  keberadaan  Instagram,  mempromosikan  bisnis f&b
tidak lagi membutuhkan biaya yang besar, dan dengan menggunakan Instagram, Anda dapat  menyampaikan  informasi  yang  lebih  tepat  sasaran  dan  langsung  kepada konsumen.
Teori  perilaku  konsumen  yang  menjelaskan  bahwa  konsumen  dapat  berinteraksi, berinteraksi,  dan  terlibat  dengan  produk  dalam  berbagai  cara  untuk  meningkatkan peluang  dan  frekuensi  berinteraksi,  membeli,  menggunakan,  dan  membeli  kembali suatu  produk. Pada kontek  ini, peneliti lebih fokus terhadap pemanfaatan peran media sosial di kegiatan pemasaran, hal tersebut selaras dengan pendapat Handika (2020) yang memaparkan ada 5 point peran dari media sosial di pemasaran:
1. Media sosial mampu memberi profil yang kuat terkait produk yang dipasarkan.
2. Berfungsi  sebagai  penelitian  pemasaran  dalam  upaya  pencarian  informasi  terkait hal- hal yang dibutuhkan konsumen.
3. Media  sosial  mampu  menjadi  perantara  dialog  dengan  konsumen  dan  pemasaran, hal ini sebagai upaya dalam menjaga hubungan baik dengan konsumen.
4. Perusahaan lebih dekat dengan konsumen melalui media sosial. Konsumen mampu melihat produk kapan saja melalui media sosial menghemat waktu konsumen untuk melihat produk secara langsung.
5. Media sosial sebagai upaya pembangunan customer engagement .
Hasil  wawancara  yang  didapatkan  peneliti  sangat  sejalan  dengan  penelitian  oleh
Handika (2020) yakni:
1. Media sosial mampu memberi identitas pada produk PM  A2  menggunakan  platform  Instagram  untuk  memperkenalkan  identitas  produk kuliner  yang  ditawarkan  oleh  berbagai  pemilik  usaha  kuliner  seperti  Katsu  Brother, Segoobong  Tigasatu,  dan  New  Rivermoon.  Dengan  membuat  konten  visual  dan  video yang menarik, mereka dapat membangun citra dan identitas merek yang kuat.
2. Berperan dalam penelitian pasar
Media sosial memberikan wadah bagi pemilik usaha untuk melakukan penelitian pasar dan  mendapatkan  informasi  mengenai  kebutuhan  dan  preferensi  konsumen.  Melalui analisis engagement dan insight dari  konten  yang  diunggah,  mereka  dapat  memahami respons konsumen terhadap produk dan strategi pemasaran yang diimplementasikan.
3. Media sosial  mampu dianggap sebagai  perantara  komunikasi  antara konsumen dengan pemasaran,
Media  sosial  menjadi  saluran  komunikasi  yang  efektif  antara  pemilik  usaha  kuliner dengan  konsumen.  Dengan  berinteraksi  melalui  komentar,  direct  message,  dan  fitur lainnya,  mereka  dapat  mempertahankan  hubungan  yang  positif  dengan  konsumen, merespons  pertanyaan  atau  masukan,  serta  membangun  komunitas  penggemar  yang loyal.
4. Media sosial mendekatkan usaha dengan konsumen
Media  sosial  memungkinkan  perusahaan  untuk  mendekatkan  diri  dengan  konsumen secara  virtual.  Dengan  konten  yang  terus-menerus  d iupdate dan  diunggah,  konsumen
dapat  melihat  produk  dan  mendapatkan  informasi  mengenai  promosi  atau  acara  yang sedang berlangsung tanpa harus secara fisik datang ke tempat usaha.

## 5. Media sosial membangun Customer Engagement
Salah satu fokus utama pemasaran melalui media sosial adalah membangun keterlibatan atau  engagement  dengan  konsumen.  PM  A2  dan  pemilik  usaha  kuliner  lainnya  secara aktif berusaha untuk memperoleh respons positif dari konsumen melalui like, komentar, dan berbagi konten. Dengan cara ini, mereka tidak hanya memperluas jangkauan merek mereka, tetapi juga membentuk hubungan lebih kuat dengan konsumen.
Dengan memanfaatkan media sosial secara efektif, seperti yang dilakukan oleh PM A2 dan  pemilik  usaha  kuliner  lainnya,  mereka  dapat  mengoptimalkan  strategi  pemasaran mereka,  meningkatkan  kesadaran  merek,  dan  menghasilkan  pertumbuhan  bisnis  yang signifikan.

## PENUTUP
Berlandaskan  hasil  riset  serta  pembahasan  di  atas  maka  mampu  diambil  simpulan bahwa  media  sosial  Instagram  terutama  melalui  akun  Petualangmakanan_a2,  telah membuktikan  efektivitasnya  dalam  meningkatkan  penjualan  dan  kesadaran  merek dalam  usaha  kuliner.  Strategi  pemasaran  yang  menggabungkan marketing  mix , pendekatan  konvensional  dan  digital,  serta  dukungan influencer telah  membantu pemilik  usaha  kuliner  memperluas  jangkauan  dan  meningkatkan  interaksi  dengan konsumen, menunjukkan pertumbuhan yang signifikan dalam bisnis mereka. Penelitian ini  menunjukkan  strategi  pemasaran  melalui  media  sosial  Instagram  dengan  dukungan influencer seperti PM A2, memiliki dampak positif yang signifikan terhadap penjualan dan  engagement  dalam  usah  kuliner.  Implikasi  manajerialnya  menyoroti  pentingnya integrasi marketing  mix dan  pendekatan  konvensional  dan  digital  dalam  mencapai kesuksesan  pemasaran  usaha  kuliner.  Ditemukan  keterbatasan  penelitian  ini  yaitu penggunaan  sampel  yang  terbatas  atau  terfokus  pada  satu  konteks  atau  lokasi  tertentu dalam  usah  kuliner.  Dalam  hal  ini,  generalisasi  temuan  penelitian  menjadi  terbatas, karena variabilitas dalam pasar kuliner dapat bervariasi secara signifikan dari satu lokasi atau konteks ke yang lain.

## DAFTAR PUSTAKA
Aisyah,  S.,  &  Zakiya,  Z.  (2021).  Peran  Bauran  Pemasaran  Jasa  Terhadap  Keputusan Membeli  di  Mouza  Supermart  Kota  Palu. JAMUT  (Jurnal  Ilmu  Manajemen Universitas Tandulako) , 7 (1), 078–087.
Amalia,  A.  C.,  &  Sagita,  G.  (2019).  Analisa  Pengaruh  Influencer  Social  Media Terhadap  Keputusan  Pembelian  Konsumen  Generasi  Z  di  Kota  Surabaya. JURNAL SOSIAL : Jurnal Penelitian Ilmu-Ilmu Sosial , 20 (2), 51–59.
Amalita, R., & Rahma, T. I. F. (2022). Pengaruh Kemudahan, Kualitas Produk, Harga Dan  Promosi  Terhadap  Keputusan  Pembelian  Di  Marketplace  Facebook  Pada Mahasiswa/I  Uinsu  Dengan  Structural  Equation  Modeling. Jurnal  Ilmiah Manajemen Bisnis Dan Inovasi Universitas Sam Ratulangi (Jmbi Unsrat) , 9 (2), 593–604.
Anggraini,  N.,  &  Vicky,  F.  S.  (2021).  Pengaruh  Faktor  Lingkungan  dan  Strategi Pemasaran  Terhadap  Kinerja  Pemasaran  Pada  UMKM  di  Lampung  Barat. Jurnal Ilmu Manajemen Saburai , 07 (02).
Dwinanda,  G.,  &  Nur,  Y.  (2020).  Bauran  Pemasaran  7P  Dalam  Mempengaruhi Keputusan Pembelian Konsumen Pada Industri Retail Giant Ekspres Makassar. Jurnal Mirai Management , 6 (1), 120–136.
Fitri, T. (2022). Kontribusi Influencer sebagai strategi marketing Melalui Media Sosial Instagram Untuk Peningkatan Keuntungan Bisnis Kuliner. Jurnal Ekonomedia , XI (01).
Gunelius, S. (2011). 30-Minute Social Media Marketing . McGraw-Hill Companies.
Handika,  M.  R.  (2020).  Strategi  Pemasaran  Bisnis  Kuliner  Menggunakan  Influencer Melalui Media Sosial Instagram. Jurnal Manajemen Dan Bisnis , 15 (2).
Hermanses,  B.  (2023).  Optimalisasi  Strategi  Promosi  Digital  di  Era  Digitalisasi: Sebuah  Kajian  Komprehensif  pada  PT  Glamourix  AFA  Indonesia  Skincare 2022-2023. Journal of Emerging Business Management and Entrepreneurship Studies , 3 (2), 119–134.
Ismanto,  W.,  Munzir,  T.,  Tanjung,  R.,  Lestari,  L.,  &  Ashari,  E.  (2022).  Pengaruh Marketing  Mix  (7p)  Terhadap  Keputusan  Pembelian  Pada  Toko  Online Dapurdep. Dimensi , 11 , 200–210.
Izzaty,  W.,  &  Imsar.  (2022).  Pengaruh  Marketing  Mix  (7P)  Terhadap  Keputusan Pembelian  Konsumen  Pada  PT.  Halal  Network  International  (Studi  Kasus Masyarakat Desa Harapan Makmur Selatan). Jurnal Ilmiah Manajemen Bisnis Dan Inovasi Universitas Sam Ratulangi , 9 (3), 1561–1576.
Jutisa,  D.  D.,  Widodo,  J.,  &  Wahyuni,  S.  (2018).  Pengaruh  Bauran  Pemasaran Terhadap  Pengambilan  Keputusan  Menggunakan  Jasa  Bimbingan  Belajar Primagama. Jurnal pendidikan ekonomi: Jurnal Ilmiah  Ilmu Pendidikan, Ilmu Ekonomi Dan Ilmu Sosial , 12 (2), 214.
Laksana, F. (2017). Manajemen Pemasaran Pendekatan Praktis (1st ed.) . Graha Ilmu.
Larasati,  P.  K.  (2021).  Efektivitas  Content  Creator  dalam  Strategi  Promosi  di  Era Digital  (Effectiveness  of  Content  Creators  in  Promotion  Strategies  in  this Digital Age). Seminar Nasional Desain – SANDI , 1 .
Lengkawati, A. S., & Saputra, T. Q. (2021). Pengaruh Influencer Marketing terhadap Keputusan Pembelian (Studi pada Elzatta Hijab Garut). Jurnal Pengembangan Manajemen, Bisnis, Keuangan Dan Perbankan , 18 (1), 33–38.
Limbeng,  I.  P.  (2020).  Pengaruh  Store  Location  Terhadap  Loyalitas  dan  Kepuasan Konsumen Pada What’s Up Manado. Jurnal EMBA , 8 (1), 262–271.
Masitoh,  S.,  &  Wilfrida,  M.  A.  (2022).  Pengaruh  Influencer  Marketing  Terhadap Kinerja Pemasaran. Nautical : Jurnal Ilmiah Multidisiplin , 1 (4).
Panjaitan, E., Sinulingga, S., &  Wibowo, R. P. (2019). The Effect  of Marketing Mix on Consumer Purchase Decision on Bright Gas Product in Medan (Study in PT Pertamina  (Persero)  Marketing  Operation  Region  I  ). International  Journal  of Research and Review , 6 , 205–212.
PelakuBisnis.com.  (2018). Menguak  Tiga  Besar  Penyumbang  Perekonomian  Ekraf . https://pelakubisnis.com/2018/07/menguak-tiga-besar-penyumbang- perekonomian-ekraf/
Porwani,  S.,  &  Rochmawati,  B.  (2021).  Strategi  Pemasaran  Produk  Halal  Network International Dalam Meningkatkan Volume Penjualan Pada Pt. Herba Penawar Alwahida Indonesia Cabang Palembang 2. Adminika , 7 (1), 63–80.
Pratiwi,  Z.  D.  (2021). Pengaruh  Influencer  Marketing  Terhadap  Brand  Equity  Dan Keputusan Pembelian Konsumen Generasi Z Pada Mahasiswa Iain Ponorogo .
Priyanto,  H.,  Najib,  M.,  &  Septiani,  S.  (2020).  Faktor  Adopsi  E-Marketing  dan
Pengaruhnya  Terhadap  Kinerja  Pemasaran  UKM  Kuliner  Kota  Bogor. Jurnal Sistem Informasi Bisnis , 02 , 235–244.
https://doi.org/10.21456/vol10iss2pp235-244
Purbohastuti, A. W. (2021). Efektivitas Bauran Pemasaran Pada Keputusan Pembelian Konsumen Indomaret. Jurnal Sains Manajemen , 7 (1).
Ramadhanni,  D. ., &  Rochmaniah, A. (2022). Akun Instagram  @kokobuncit Sebagai Referensi Makanan Lokal UMKM. Jurnal .
Ramadian,  K.  J.  (2023).  Efektivitas  Strategi  Pemasaran  Melalui  Media  Sosial  (Studi pada Ayam Koplo by Hangry Indonesia). GREENOMIKA , 05 (2), 177–190.
Romadhon, F. A., &  Nawawi, Z. M. (2022). Analisis Strategi Marketing Mix  Dalam Meningkatkan  Pengiriman  Barang  dan  Jasa:  Studi  pada  PT.  JNE  Express Cabang Patumbak. Economic Reviews Journal , 1 (2), 96–108.
Sari,  C.  R.  (2021).  Pengaruh  Influencer  Marketing  dan  Kualitas  Produk  Terhadap Keputusan  Pembelian  di  Uniqlo  Universitas  Telkom. E-Proceeding  of Management , 8 (2).
Siregar, F. R., & Imsar, I. (2022). Implementasi Marketing Mix dalam Meningkatkan Konsumen  pada  Cafe  Hidden  Tea  (Perspektif  Etika  Bisnis  Islam). Jurnal Pendidikan Tambusai , 6 , 16363–16370.
Syukur,  M.,  &  Saida,  S.  (2022).  Influencer  Impact:  Solusi  Produsen  dalam Mempromosikan  Produk. Jurnal  Istiqro:  Jurnal  Hukum  Islam,  Ekonomi  Dan Bisnis , 8 (2), 129–140.
Tenima, Y. (2023). Pengaruh Persepsi Harga, Social Media Advertising dan Word Of Mouth Terhadap Keputusan Pembelian Pada Rumah Makan Bakso Surabaya di Bahu. Jurnal EMBA , 11 (3), 1367–1378.
Tirtayasa,  S.,  &  Daulay,  Y.  A.  (2021).  Pengaruh  Marketing  Mix  Terhadap  Kinerja Pemasaran  Industri  Kecil  Menengah  Sektor  Kontruksi  Bengkel  Las  di Moderasi Kebijakan Pemerintah Pada Masa Pandemi Covid 19. MANEGGIO : Jurnal Ilmiah Magister Manajemen , 4 (1), 106–122.
TribunJateng.com. (2017). Kadin Sebut Semarang Surga Bisnis Kuliner, Ini Buktinya .
Widyaputri,  N.  (2022).  Analisis  Pemanfaatan  Aplikasi  Instagram  Dalam  Pemasaran Bisnis Online Shop di Kota Manado. Jurnal Ilmiah Society , 2 (2).
Yuliana,  Y.  (2022).  Peranan  Influencer  Dalam  Meningkatkan  Penjualan  Produk Selama Kondisi Pandemi. Jurnal Bisnis Terapan , 06 (01), 75–88.