## GRADE KOMPOSISI VITAMIN A ASI PADA PENYIMPANAN MICROKONTROLER ARDUINO NANO DENGAN PENYIMPANAN PADA LEMARI PENDINGIN DAN SUHU RUANGAN
Comparison Between the Grade of Vitamin A in Breast Milk Stored in Arduino Nano Microcontroller Storage and the One Stored in Refrigerator and Room Temperature
Nuraiman 1* , Mardiana Ahmad 2 , Suryani Asad 3
1 Akademi Kebidanan Graha Ananda
2 Program Studi Ilmu Kebidanan Unversitas Hasanuddin
3 Fakultas Kedokteran Gizi Universitas Hasanuddin *Email korespondensi: anandaaiman45@gmail.com

## ABSTRAK
Penelitan  ini  bertujuan  membandingkan  komposisi  Vitamin  A  pada  ASI  yang  disimpan menggunakan Mikrocontroller Arduino Nano, dengan Lemari Pendingin dan Suhu Ruangan. Penelitian ini berjenis percobaan murni. Teknik penyampelan yang digunakan adalah penyampelan purposive dan diperoleh sebanyak 45 sampel. Kadar komposisi Vitamin A ASI diuji dengan Spektrofotometrik UV- Vis,  Perlakuan  dilakukan  dengan  memompa  menggunakan  pompa  doubell  pumping  kemudian disimpan menggunakan Mikrocontroller Arduino Nano, Lemari Pendingin dan Suhu Ruangan selama 8 jam, Analisa data menggunakan uji One-Way Anova. Hasil penelitian menunjukan bahwa komposisi Vitamin A ASI yang disimpan menggunakan penyimpanan Mikrocontroller Arduino Nano pada suhu 300C lebih tinggi dibanding ASI yang disimpan pada Lemari pendingin pada suhu 40C dan pada Suhu Ruangan (p=0,064). Vitamin A lebih baik disimpan menggunakan Mikrocontroller Arduino Nano.

## Kata Kunci: Vitamin A; ASI; Mikrocontroller Arduino Nano; Lemari Pendingin; Suhu Ruangan

## ABSTRACT
The study aims to compare the composition of Vitamin A in breast milk stored in Arduino Nano Microcontroller  and  the  one  stored  in  refrigator  and  room  temperature.  This  research  was  a  pure experiment  type.  The  sample  was  determined  using  purposive  sampling  technique  consisting  of  45 samples. The composition level of Vitamin A in breast milk was tested using UV-Vis Spectrophotometry. The treatment was done by pumping using double pumping pump and then it was stored using Arduino Nano Microcontroller, refrigerator, and room temperature for 8 hours. The data were analysed using One-Way Anova test. The results of the research indicate that the composition of Vitamin A in breast milk stored using Arduino Nano Microcontroller at a temperature of 30 0 C is hinger than the one stored in refrigerator at a temperature of 4 0 C and at a room temperature (p=0,064). Thus, Vitamin A is better stored in Arduino Nano Microcontroller
Keywords: Vitamin A; Breast milk; Arduino Nano Microcontroller; Refrigerator; Room Temperature https://doi.org/10.33860/jik.v14i2.172

## PENDAHULUAN
Air Susu Ibu (ASI) adalah makanan  tepat yang  mengandung  banyak  sifat  antioksidan, antibakteri, prebiotik, probiotik, dan kekebalan tubuh  selain  protein,  lemak  esensial,  enzim, hormon,  dan  sebagainya. (1,2) Pemberian  ASI ekslusif selama 6 bulan dan berlanjut sampai 2 tahun pertama kehidupan dapat mencegah 13%
dari 10 juta kematian setiap tahun untuk anak- anak  dibawah  5  tahun. (3,4) World  Health Organization (WHO) mencatat rata-rata pemberian ASI Eksklusif di dunia baru berkisar 36%.  Cakupan  ASI  eksklusif  hanya  24% Indonesia  menempati  peringkat  ketiga  dari  51 Negara  yang  mengikuti  penilaian  status
©  2020  by  the  authors.  Submitted  for  possible  open  access  publication  under  the  terms  and  conditions  of  the  Creative Commons Attribution (CC BY SA) license (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0/).
kebijakan  dan  program  yang  dilakukan  oleh International  Baby  Food  Action  Network (IBFAN).  Pemberian  ASI  sangat  penting dikarenakan  dapat  bermanfaat  bagi  bayi  dan ibunya. Bagi bayi, ASI adalah makanan dengan kandungan  gizi  yang  paling  berguna  untuk kebutuhan  bayi,  melindungi  dari  berbagai infeksi  dan  memberikan  hubungan  kasih sayang yang mendukung semua aspek perkembangan  bayi  termasuk  kesehatan  dan kecerdasan  bayi. (5–8) American  Academy  of Pediatrics saat ini merekomendasikan agar Air Susu  Ibu  yang  tidak  terpakai  disimpan  dalam waktu  24  jam  sehingga  dapat  dicairkan  dan digunakan kembali, jika disimpan dengan tepat boleh  dapat  digunakan  3-6  bulan  jika dipertahankan  pada  suhu  -20°C. (9-10) Bahan pangan  nabati  yang  relatif  lebih  tahan  lama waktu  penyimpanannya  dibandingkan  dengan penyimpanan  ASI  yang  merupakan  produk non-nabati  harus  memerlukan  kondisi  yang lebih optimal dengan penggunaan metode yang paling sesuai dari berbagai macam penyimpanan yang ada. (11) Sumber  vitamin  A  pada  ASI  terbaik  bagi bayi. Kekurangan Vitamin A diderita oleh 250 juta  bayi  diseluruh  dunia.  Vitamin  A  sangat penting  untuk  mempertahankan  kesehatan  dan pencegahan  penyakit.  Tanpa  ASI,  bayi  baru lahir  memiliki  cadangan  Vitamin  A  hanya untuk beberapa minggu saja. Sehingga Vitamin A  yang  cukup  selama  6  bulan  sangat dibutuhkan  oleh  bayi.  Beberapa  penelitian menunjukkan bahwa terdapat perbedaan komposisi  ASI  yang  disimpan  dalam  wadah penyimpanan,  namun  hingga  saat  ini  belum ditemukan  penelitian  yang  membahas  secara signifikan mengenai  komposisisi mikronutrien ASI. (10,13,14) Maka  pada  penelitian  ini  peneliti ingin  mengetahui  apakah  ada  perbedaan komposisi Vitamin A pada ASI yang disimpan di dalam penyimpanan microkontroller arduino nano,  lemari  pendingin  dan  suhu  ruangan . Penelitian ini bertujuan untuk membandingkan komposisi    Vitamin  A  ASI  yang  disimpan menggunakan  Microcontroller  Arduino  Nano, Lemari Pendingin dan Suhu Ruangan .

## METODE PENELITIAN
Penelitian  ini  dilakukan  di  wilayah  kerja Puskesmas  Jumpandang  Baru  Kota  Makassar. Bulan  November  2018  hingga  Januari  2019. Jenis  penelitian observational dengan  desain kuasi  eksperimen . Populasi  adalah  seluruh  ibu
menyusui yang ada di wilayah kerja Puskesmas Jumpandang  Baru  Kota  Makassar.  Sampel sebanyak  15  orang  secara  purposive  sampling yang telah memenuhi kriteria inklusi yaitu ibu bekerja, multipara, usia 24-35 tahun, Postpartum  hari  ke  ≥14,  ibu  yang  sehat  dan bersedia untuk mengikuti penelitian ini dengan menandatangani informed  consent yang  telah dikeluarkan  oleh  Komite  Etik  Fakultas Kedokteran Universitas Hasanuddin Makassar . Pengumpulan  data  diperoleh  secara  langsung dari  responden  yang  dikumpulkan  melalui lembar  persetujuan  penelitian.  Selain  itu pengambilan  sampel  ASI  secara  langsung berupa  sampel  ASI  sebanyak  30ml  dan dibagi menjadi  3  tempat  jenis  penyimpanan  yaitu 10ml  pada  penyimpanan  Microcontroller Arduino Nano dengan suhu 30 0 C selama 8 jam,
10ml  pada  lemari  pendingin  dengan  suhu  4 0 C selama  8  jam  dan  10ml  pada  suhu  ruangan selama  8  jam.  Selanjutnya  ASI  diperiksa  di Balai Besar Laboratorium
Kesehatan
Makassar . Data  yang  diperoleh  dianalisis menggunakan program statistik dalam komputer yaitu menggunakan SPSS 24 dengan tingkat  kepercayaan  95%.  Uji  statistic  yang akan  digunakan  peneliti  adalah  uji  One-Way Anova.  Kemudian  untuk  melihat  perbedaan kadar  komposisi  Vitamin  A  yang  disimpan kedalam penyimpanan Microcontroller Arduino  Nano,  lemari  pendingin  dan  suhu ruangan .

## HASIL
Karakteristik responden berdasarkan umur tertinggi  yaitu  ibu  yang  berumur  25-35  tahun dan  tidak  berisiko  sebanyak  13  orang  (70%), sedangkan  untuk  karakteristik  responden berdasarkan jenis pekerjaan peneliti menentukan  jumlah  dan  jenis  pekerjaan  yang dijadikan sebagai sampel dengan memprioritaskan  ibu  yang  bekerja  diluar rumah, masing-masing diperoleh yaitu 5 orang (33,3%). masa laktasi terbanyak pada penelitian ini yaitu pada umur 3 bulan sebanyak 9 orang (60%),  untuk  status  gizi  semua  sampel memiliki status gizi yang normal dan status gizi lebih,  tidak  ada  sampel  yang  berstatus  gizi kurang dan jumlah sampel terbanyak berdasarkan status gizi yaitu ibu yang berstatus gizi normal sebanyak 12 orang (80%).
Tabel 1.   Karakteristik  Responden  menurut Umur dan Jenis Pekerjaan Karakteristik Responden F (%) Umur Ibu Berisiko (< 25- >35) 2 30,0 Tidak berisiko (25-35) 13 70,0 Jenis Pekerjaan PNS 5 33,3 Buruh 5 33,3 Pedagang 5 33,3 Jumlah 15 100 Sumber: Data Primer, 2019 Tabel 2.  Masa Laktasi dan Status Gizi Responden Masa Laktasi dan Status Gizi F (%) Masa Laktasi 3 bulan 9 60.0 4 bulan 4 26.7 5 bulan 2 13.3 Masa Laktasi dan Status Gizi F (%) Status Gizi Overweight 3 20 Normal 12 80 Underweight 0 0 Total 15 100 Sumber: Data Primer, 2019
Rata-rata  kadar  komposisi  Vitamin  A tertinggi  adalah  ASI  yang  disimpan  pada penyimpanan  mikrokontroler  arduino  nano pada suhu 30ᵒC sebesar 0,38%. Nilai signifikan yang  diperoleh  yaitu  nilai  p=  0,064,  sehingga dapat  disimpulkan  bahwa  tidak  terdapat perbedaan  yang  signifikan  terhadap  masing- masing  penyimpanan  ASI  terhadap  rata-rata kadar komposisi Vitamin A pada ASI.
Tabel 3  Signifikansi  Perbandingan  Rata-Rata  Kadar  Komposisi  Vitamin  A  ASI  Pada  Penyimpanan Mikrokontroler  Arduino  Nano  Pada  Suhu  30 0 c,  Suhu  Ruangan  dan  Lemari  Pendingin  Pada Suhu 4 0 C.
Jenis penyimpanan Lama Penyimpanan Nilai Vitamin A ASI (µg/ml) p-value Rerata IK 95% Lemari pendingin suhu 40c 8 Jam 0,30 0,24-0,37 0,064 Suhu ruangan 8 Jam 0,31 0,26-0,37 Mikrokontroler AN suhu 300c 8 Jam 0,38 0,36-0,43
Sumber: Data Primer, 2019

## PEMBAHASAN
Jenis penyimpanan dan lama penyimpanan pada sampel yang diamati dalam penelitian ini yakni;  suhu  ruangan  (selama  8  jam),  lemari pendingin (selama 8 jam) dan Mikrokontroller Arduino  Nano  (selama  8  jam).  Pada  tabel  .3 memperlihatkan  bahwa  secara  statistik  nilai yang  diperoleh  yaitu  nilai  p=0,064  sehingga tidak  terdapat  perbedaan  yang  signifikan terhadap  masing-masing  penyimpanan  ASI pada  komposisi  vitamin  A  yang  terdapat  pada ASI.
Dengan  berbagai  kandungan  yang  ada didalam  ASI  mengakibatkan  ASI  menjadi sangat  senstif  terhadap  perubahan  suhu. Penggunaan suhu yang rendah akan memberikan efek ASI bertahan lama. Sedangkan  penggunaan  suhu  yang  terlalu tinggi akan mematikan bakteri-bakteri pathogen yang terkandung didalam ASI, namun merusak kandungan lemak dan protein. (14-16) ASI merupakan sumber mikronutrien yang baik.  Kandungan  mikronutrien  dalam  ASI membantu  fungsi  fisiologis  pada  bayi  atau balita.  Pada  kondisi  ibu  yang  sehat,  ASI
merupakan sumber vitamin A yang baik untuk bayi  dan  balita. (17) Kandungan  Vitamin  A didalam  ASI  tiap  ibu  berbeda-beda.  Kadar Vitamin  A  pada  ibu  dengan  status  gizi  baik pada kolostrum adalah sebesar 151 µg/100 ml, ASI transisional 88 µg/100 ml, sedangkan pada ASI  mature  sebesar  75  µg/100  ml  Vitamin  A, Selain itu, asupan dan status Vitamin A selama kehamilan  berpengaruh  terhadap  kandungan ASI.
Status  Vitamin  A  pada  bayi  umumnya rendah  karena  secara  fisiologi  kemampuan transfer  Vitamin  A  dari  ibu  kejanin  sangat kecil, sehingga cadangan Vitamin A pada bayi hanya  mencukupi  kebutuhan  bayi  selama kurang  dari  2  minggu. (18,19) Suatu  penelitian yang  dilakukan  di  Pakistan  pada  tahun  2011 membuktikan  bahwa  pemberian  suplemen Vitamin A pada anak usia 5-59 bulan di Negara tersebut  mampu  menekan  angka  kematian sampai  20%  dan  menunjukkan  adanya pengurangan  balita  yang  menderita  penyakit akibat infeksi, diare, campak maupun kebutaan. Dari  penelitian  tersebut  terlihat  bahwa pentingnya Vitamin A tidak hanya sebatas pada pencegahan  kebutaan,  namun  yang  lebih
penting lagi adalah kaitannya dengan kelangsungan hidup, pertumbuhan dan perkembangan serta kesehatan.
Mekanisme kerja Vitamin A dalam tubuh adalah vitamin yang larut dalam lemak di dalam tubuh juga dapat disimpan untuk jangka waktu yang  lama.  Pada  umumnya  Vitamin  A  ini disimpan  dalam  hati,  setelah  itu  akan  bisa bertahan lama sebelum nantinya akan diproses kembali oleh liver. (20)

## KESIMPULAN DAN SARAN
Kami menyimpulkan bahwa komposisi Vitamin  A  dalam  ASI  yang  disimpan  pada Mikrokontroller  Ardunino  Nano  lebih  baik dibandingkan  ASI  yang  disimpan  pada  suhu ruangan  dan  lemari  pendingin,  bagi  ibu-ibu yang bekerja disarankan untuk bisa menggunakan dari masing-masing ketiga jenis penyimpanan  tersebut,  sehingga  ASI  Esklusif berhasil bagi ibu-ibu yang tidak bisa menyusui secara langsung .

## DAFTAR PUSTAKA
1.   Reyes-Foster  BM,  Carter  SK,  Hinojosa  MS. Human  Milk  Handling  and  Storage  Practices Among  Peer  Milk-Sharing  Mothers.  J  Hum Lact. 2017;33(1):173–80.
2.   Melnik  BC,  John  SM,  Schmitz  G.  Milk  is  not just food but most likely a genetic transfection system  activating  mTORC1  signaling  for postnatal  growth.  Vol.  12,  Nutrition  Journal. 2013.
3.   Andreas NJ, Kampmann B, Mehring Le-Doare K.  Human  breast  milk:  A  review  on  its composition  and  bioactivity.  Vol.  91,  Early Human Development. 2015. p. 629–35.
4.   Ewaschuk JB, Unger S, O’Connor DL, Stone D, Harvey  S,  Clandinin  MT,  et  al.  Effect  of pasteurization on selected immune components of  donated  human  breast  milk.  J  Perinatol. 2011;31(9):593–8.
5.   Ballard  O,  Morrow  AL.  Human  Milk Composition. Nutrients and Bioactive Factors. Vol.  60,  Pediatric  Clinics  of  North  America. 2013. p. 49–74.
6.   Ezaki  S,  Ito  T,  Suzuki  K,  Tamura  M. Association between Total Antioxidant Capacity  in  Breast  Milk  and  Postnatal  Age  in Days  in  Premature  Infants.  J  Clin  Biochem Nutr. 2008;42(2):133–7.
7.   Palmeira P, Carneiro-Sampaio M. Immunology of  breast  milk.  Rev  Assoc  Med  Bras. 2016;62(6):584–93.
8.   Zonneveld  MI,  Brisson  AR,  van  Herwijnen
MJC, Tan S, van de Lest CHA, Redegeld FA, et al.  Recovery  of  extracellular  vesicles  from human  breast  milk  is  influenced  by  sample collection  and  vesicle  isolation  procedures.  J Extracell Vesicles. 2014;3(1).
9.   Ahrabi  AF,  Handa  D,  Codipilly  CN,  Shah  S, Williams  JE,  McGuire  MA,  et  al.  Effects  of Extended  Freezer  Storage  on  the  Integrity  of Human Milk. J Pediatr. 2016;177:140–3.
10.  Akdag  A,  Nur  Sari  F,  Dizdar  EA,  Uras  N, Isikoglu  S,  Erel  O,  et  al.  Storage  at  -80??C Preserves the Antioxidant Capacity of Preterm Human Milk. J Clin Lab Anal. 2014;28(5):415– 8.
11.  Substitusi  P,  Terigu  T,  Tepung  D.  Indonesian Journal of Human Nutrition. 2014;1(2):114–27.
12.  Chang  YC,  Chen  CH,  Lin  MC.  The macronutrients  in  human  milk  change  after storage in various containers. Pediatr Neonatol. 2012;53(3):205–9.
13.  Aksu T, Atalay Y, Türkyılmaz C, Gülbahar Ö, Hirfanoğlu IM, Demirel N, et al. The effects of breast  milk  storage  and  freezing  procedure on interleukine-10  levels  and  total  antioxidant activity. J Matern Neonatal Med. 2015;28(15):1799–802.
14.  Bransburg-Zabary S, Virozub A, Mimouni FB. Human  milk  warming  temperatures  using  a simulation  of  currently  available  storage  and warming methods. PLoS One. 2015;10(6).
15.  Delgado FJ, Contador R, Álvarez-Barrientos A, Cava R, Delgado-Adámez J, Ramírez R. Effect of  high  pressure  thermal  processing  on  some essential nutrients and immunological components present in breast milk. Innov Food Sci Emerg Technol. 2013;19:50–6.
16.  Evans  TJ,  Ryley  HC,  Neale  LM,  Dodge  J  a, Lewarne  VM.  Effect  of  storage  and  heat  on antimicrobial proteins in human milk. Arch Dis Child. 1978;53(3):239–41.
17.  Mello-Neto  J,  Rondó  PHC,  Oshiiwa  M, Morgano  MA,  Zacari  CZ,  Domingues  S.  The influence of maternal factors on the concentration  of  vitamin  A  in  mature  breast milk. Clin Nutr. 2009;28(2):178–81.
18.  Dror  DK,  Allen  LH.  Retinol-to-fat  ratio  and retinol  concentration  in  humanmilk  show similar  time  trends  and  associations  with maternal  factors  at  the  population  level:  A systematic review and meta-analysis. Adv Nutr. 2018;9:332S-346S.
19.  Schweigert  FJ,  Frey  SK,  Mothes  R,  Dary  O, Juarez P, Lascano V. A new test kit’s potential for the rapid analysis of vitamin A in human and cow milk. Sight Life Mag. 2011;25(3):18–22.
20.  Bates CJ. Vitamin A in pregnancy and lactation. Proc Nutr Soc. 2005;42(01):65–79 .