Formulasi Tablet Effervescent Ekstrak Daun Katuk ( Sauropus androgynous L. Merr. ) dengan Variasi Konsentrasi Asam dan Basa

## Dimas Ayu Yulianti*, Suyatno Sutoyo
Jurusan Kimia, Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam, Universitas Negeri Surabaya, Jl. Ketintang Surabaya, Indonesia
Katuk  merupakan  salah  satu  jenis  tanaman  obat  tradisional  yang  bagian  daunya  dipercaya  oleh  masyarakat Indonesia  dapat  memperlancar  air  susu  ibu  (ASI).  Penelitian  ini  bertujuan  untuk  memperoleh  formula  terbaik tablet effervescent dari  ekstrak  daun  katuk  dengan  variasi  konsentrasi  kombinasi  sumber  asam  dan  basa. Sumber asam yang digunakan terdiri dari asam sitrat dan asam tartrat, sedangkan natrium bikarbonat digunakan sebagai  sumber  basa.  Variasi  yang  dilakukan  yaitu  membuat  empat  formula  dengan  konsentrasi  asam  basa sebesar  45%,  50%,  55%,  dan  60%.  Metode  yang  digunakan  dalam  pembuatan  tablet  adalah  granulasi  basah. Tablet  yang  dihasilkan  dievaluasi  mutu  fisiknya  meliputi  uji  keseragaman  bobot,  kadar  air,  kekerasan  tablet, kerapuhan  tablet,  waktu  larut,  derajat  keasaman  (pH),  serta  uji  organoleptik  terhadap  20  responden.  Uji organoleptik  meliputi  rasa,  aroma,  bentuk  dan  warna  tablet.  Hasil  penelitian  menunjukkan  tablet effervescent ekstrak  daun  katuk  dengan  formulasi  asam  basa  sebesar  60%  (F-4)  merupakan  formula  terbaik  karena memenuhi semua persyaratan mutu fisik tablet effervescent serta menunjukkan tingkat kesukaan yang tertinggi pada uji organoleptik.
Kata kunci: Tablet effervescent , ekstrak daun katuk, asam sitrat, asam tartrat, natrium bikarbonat

## Effervescent Tablet Formulation of Katuk ( Sauropus androgynous L. Merr. ) Leaves Extract with Variation of Acid and Base Concentrations
Katuk is one of the traditional herbal medicines that its leaves are trusted by the Indonesian people to accelerate breastfeeding. This study aims to obtain the best formula for effervescent tablets from katuk leaves extract with various  concentrations  of  combination  acid  and  base  sources.  The  acid  source  used  consists  of  citric  acid  and tartaric acid, while sodium bicarbonate is used as a base source. The variations made were making four formulas with acid-base concentrations of 45%, 50%, 55%, and 60%. Wet granulation was used as a granulation method. The  resulting  tablets  were  evaluated  physical  quality  including  weight  uniformity,  moisture  content,  tablet hardness, tablet brittleness, dissolving time, acidity (pH), and organoleptic tests on 20 respondents. Organoleptic test includes taste, aroma, shape and color of tablets. The results showed that the 60% acid-base formulation of Katuk  leaves  extract  effervescent  tablets  (F-4)  was  the  best  formula  because  it  fulfilled  all  the  physical  quality requirements of effervescent tablets and showed the highest level of preference in the organoleptic test.
Keywords: Effervescent tablets, katuk leaves extract, citric acid, tartaric acid, sodium bicarbonate
*Corresponding author : email: dimas.17030234012@mhs.unesa.ac.id

## PENDAHULUAN
Tumbuhan  katuk  ( Sauropus  androgynous L.  Merr . )  merupakan  salah  satu  tumbuhan  obat tradisional  yang  banyak  tumbuh  di  berbagai daerah  di  Indonesia.  Tumbuhan  katuk  memiliki daun  dengan  warna  hijau  gelap  pada  permukaan atasnya  dan  warna  hijau  muda  di  bagian bawahnya. Daun katuk berbentuk bulat memanjang dengan bagian ujung daun meruncing serta  memiliki  ukuran  berkisar  2-7  cm  (Santoso, 2014).
Khasiat  yang  sangat  terkenal  dari  daun katuk  adalah  dapat  melancarkan  air  susu  ibu (ASI).  Selain  dapat  memperlancar  ASI,  daun katuk  juga  memiliki  khasiat  sebagai  antioksidan (Arista, 2013). Uji fitokimia pada ekstrak metanol daun  katuk  membuktikan  adanya  senyawa saponin,  flavonoid,  tanin,  triterpenoid  (Djamil  & Zaidan,  2016), serta senyawa steroid (Androstan- 17-on, 3-etil-3-hidroksi-5-alfa), alkaloid, polifenol, dan terpenoid (Kurniawan, et al ., 2020).
Pemberian  ASI  kepada  bayi  disarankan eksklusif  sampai  bayi  berusia  enam  bulan (Kemenkes,  2011).  Namun,  tidak  selamanya aktivitas  menyusui  pada  ibu  menyusui  berjalan dengan  lancar.  Berbagai  masalah  dirasakan  oleh ibu menyusui, salah satunya adalah masalah pada produksi ASI. Sebagai upaya untuk memperlancar produksi  ASI,  ibu  menyusui  disarankan  banyak mengkonsumsi  pelancar  ASI  atau  yang  biasa disebut  dengan  laktogogum  seperti  vitamin maupun  obat  herbal  seperti  daun  katuk (Juliastuti, 2019).
Pada  penelitian  yang  telah  dilakukan  oleh Sa’roni, et  al. (2004)  didapatkan  hasil  bahwa kelompok ibu menyusui yang diberi ekstrak daun katuk  selama 15  hari berturut-turut dengan dosis 3  x  300mg/hari  mampu  meningkatkan  produksi ASI  sebesar  50,7%  lebih  banyak  daripada kelompok ibu menyusui yang tidak mengkonsumsi  ekstrak  daun  katuk.  Hal  ini menunjukkan  bahwa  mengkonsumsi  daun  katuk mampu meningkatkan dan memperlancar produksi  air  susu  ibu.  Daun  katuk  mengandung senyawa  sterol  dan  alkaloid  yang  dapat meningkatkan  produksi  ASI  (Nindiyaningrum, et al .,  2014).  Kandungan  alkaloid  dan  sterol  pada daun  katuk  mampu  meningkatkan  metabolisme glukosa  yang  digunakan  untuk  proses  sintesis laktosa  sehingga  ASI  yang  dihasilkan  akan semakin meningkat (Ganie, 2003).
Masyarakat Indonesia mengkonsumsi daun katuk  dengan  cara  sederhana  yaitu  dimasak sebagai  sayur  untuk  lauk  dalam  makanan  sehari- hari. Hal ini akan sulit dilakukan oleh masyarakat perkotaan karena terkendala dalam mendapatkan daun  katuk  yang  segar  setiap  waktu,  sehingga diperlukan  sediaan  dalam  bentuk  yang  lebih praktis  penggunaannya  seperti  bentuk  tablet, ekstrak,  pil,  dan  tablet effervescent. Sediaan dalam  bentuk  tablet effervescent merupakan salah  satu  jenis  sediaan  farmasi  yang  mudah untuk  dikonsumsi.  Tablet effervescent mudah
larut  dalam  air  dan  dapat  memberikan  sensasi rasa  yang  segar  seperti  minuman  bersoda sehingga memudahkan bagi konsumen yang tidak dapat  mengkonsumsi  obat  dengan  cara  menelan kapsul  atau  pil  secara  langsung.  Sediaan effervescent dapat  meningkatkan  kesukaan terhadap  produk  karena  kesan  sebagai  obat  akan berkurang  yang  disebabkan  oleh  munculnya  rasa segar dari gas CO 2 yang dihasilkan sehingga dapat menutupi  rasa  pahit.  Tablet effervescent mengandung  campuran  asam  dan  basa.  Sumber asam  yang  biasa  digunakan  yaitu  asam  sitrat, asam  tartrat,  dan  asam  malat.  Sementara  itu sumber  basa  yang  dapat  digunakan  adalah natrium  bikarbonat,  kalium  bikarbonat,  natrium karbonat, kalium karbonat, dan lain-lain (Dewi, et al ., 2014).
Berdasarkan  hasil  penelusuran  literatur, belum  pernah  dilaporkan  mengenai  penelitian pembuatan  tablet effervescent menggunakan ekstrak daun katuk.  Oleh karena itu kami tertarik untuk  melakukan  penelitian  tentang  formulasi tablet effervescent menggunakan  ekstrak  daun katuk dengan variasi konsentrasi asam dan basa.

## METODOLOGI PENELITIAN

## Alat dan Bahan
Alat  yang  digunakan  meliputi  bejana maserasi,  pompa  vakum  (Gast  DOA-P-504-BN), rotary  vacuum evaporator (Buchi  R-300),  oven (Heraus  ST-5042),  neraca  analitik  (Advanturer Ohaus), frezee  dryer (Alpha  1-2  LDplus) , Hardness tester (Pharmeq lab), friabilator tester (Pharmeq  lab),  alat  pencetak  tablet  (Erweka  AR 400),  ayakan  16  mesh  dan  20  mesh,  corong Buchner,  pH  meter,  stopwatch,  mortar  dan  alu, serta berbagai peralatan gelas.
Bahan-bahan  yang  digunakan  meliputi daun  katuk,  etanol  96%,  asam  sitrat,  natrium bikarbonat,  asam  tartrat,  laktosa,  aspartam, polivinil  pirolidon  (PVP),  natrium  benzoat,  PEG 6000, perisa lemon, dan aquades.

## Prosedur Penelitian

## 1. Pembuatan ekstrak daun katuk
Sebanyak 2000 g serbuk kering daun katuk dimaserasi  menggunakan  pelarut  etanol  96% selama  24  jam.  Hasil  maserasi  disaring menggunakan corong Buchner sehingga dihasilkan ekstrak etanol dan residu. Residu yang dihasilkan  kemudian  dimaserasi  lagi  sebanyak dua  kali  dengan  prosedur  yang  sama.  Ekstrak etanol  daun  katuk  yang  diperoleh  digabung  dan diuapkan menggunakan rotary vacuum evaporator sehingga  diperoleh  ekstrak  pekat daun  katuk  yang  kemudian  dikeringkan  dengan frezee  dryer dan  dihasilkan  ekstrak  kering  daun katuk.

## 2. Pembuatan granul ekstrak daun katuk
Ekstrak  kering  daun  katuk  dicampur dengan  laktosa  dengan  perbandingan  massa  1:3, campuran diaduk sampai membentuk massa yang
kompak  kemudian  diayak  menggunakan  ayakan mesh  20.  Campuran  dikeringkan  di  dalam  oven selama  1  jam  dengan  suhu  60 o C.  Selanjutnya campuran  yang  kering  diayak  menggunakan ayakan mesh 20 sampai terbentuk granul ekstrak daun katuk.
3. Rancangan  formula  tablet effervescent ekstrak daun katuk Formula  tablet effervescent yang  akan digunakan  mengacu  pada  penelitian  Kholidah, Yuliet, & Khumaidi (2014). Variasi yang dilakukan yaitu  pada  komposisi  asam  tartrat,  asam  sitrat, dan natrium bikarbonat dengan konsentrasi 45%, 50%,  55%,  dan  60%  dari  bobot  tablet  (2  gram). Formulasi tablet effervescent disajikan pada Tabel
1.  Pembuatan  tablet effervescent ekstrak  daun katuk menggunakan asam sitrat dan asam tartrat sebagai  sumber  asam,  sedangkan  untuk  sumber basa  yang  digunakan  adalah  natrium  bikarbonat. Kombinasi  asam  sitrat  dan  asam  tartrat merupakan  kombinasi  yang  umum  digunakan karena  mudah  didapat  serta  lebih  ekonomis. Bahan  pengisi  yang  digunakan  yaitu  laktosa. Bahan  pengisi  bertujuan  untuk  memperbesar volume tablet. Polivinilpirolidon (PVP) digunakan sebagai  bahan  pengikat.  PEG  6000  digunakan sebagai  pelicin  atau  lubrikan  pada  tablet effervescent . Bahan tambahan lain yaitu aspartam sebagai  pemanis,  natrium  benzoat  sebagai pengawet  serta  perisa  lemon  untuk  memerikan rasa dan aroma yang lebih menarik.
Tabel 1. Formulasi tablet effervescent ekstrak daun katuk Bahan Formula (mg) F-1 F-2 F-3 F-4 Granul campuran ekstrak daun katuk (30%) 600 600 600 600 Asam sitrat 280 320 220 140 Asam tartrat 180 200 360 460 Natrium bikarbonat 440 480 520 600 Polivinilpirolidon (2,5%) 50 50 50 50 Natrium benzoat (0,16%) 3,2 3,2 3,2 3,2 Aspartam (2%) 40 40 40 40 PEG 6000 (1%) 20 20 20 20 Perisa lemon (2%) 40 40 40 40 Laktosa (sampai 100%) 346,8  246,8  146,8  46,8 Jumlah 2000  2000  2000  2000 4. Pembuatan  tablet effervescent ekstrak daun katuk
Tablet effervescent dibuat  menggunakan metode granulasi basah. Bahan untuk pembuatan tablet  dibagi  menjadi  dua  yaitu  bahan-1  dan bahan-2  yang  diproses  secara  granulasi  basah. Pada  bahan-1  terdiri  dari  natrium  bikarbonat, laktosa, polivinil pirolidon, perisa lemon, dan PEG 6000. Masing-masing bahan ditimbang kemudian dicampur  dan  diayak  menggunakan  ayakan  16 mesh. Bahan-1 dikeringkan dalam oven selama 15 menit  dengan  suhu  60 o C.  Bahan-2  terdiri  dari campuran  granul  ekstrak  daun  katuk,  aspartam, asam  tartrat,  dan  asam  sitrat.  Campuran  diaduk homogen  lalu  diayak  dengan  ayakan  16  mesh. Bahan-1  dan  bahan-2  dicampur  dan  diaduk sampai homogen kemudian ditambahkan natrium benzoat.  Selanjutnya  campuran  diaduk  lagi  dan diayak menggunakan ayakan 16 mesh. Pengayakan  dilakukan  agar  campuran  memiliki ukuran  yang  seragam  serta  tercampur  secara homogen.  Campuran  yang  telah  homogen kemudian dicetak menjadi tablet effervescen t.
5. Uji  fisik  tablet effervescent ekstrak daun katuk
a. Uji keseragaman bobot
Sejumlah  20  tablet  ditimbang  satu  persatu menggunakan  neraca  analitik  secara  seksama.
Tablet  memenuhi  syarat  optimum  apabila  tidak boleh  lebih  dari  dua  tablet  yang  masing-masing bobotnya  menyimpang  5%  dari  bobot  rata- ratanya,  dan  tidak  ada  satupun  tablet  yang bobotnya  menyimpang  sebanyak  10%  dari  bobot rata-ratanya (Anonim, 1979).
b. Uji kekerasan tablet
Sebanyak  10  tablet  dimasukkan  ke  dalam alat Hardness  tester (Pharmeq  lab),  kemudian alat diputar dan diperoleh nilai kekerasan. Tablet yang  baik  memiliki  kekerasan  minimal  4  kgf (Ansel, 1989).
c. Uji kerapuhan tablet
Sebanyak  20  tablet  dibebasdebukan  lalu ditimbang  kemudian  dimasukkan  dalam  alat friabilator  tester.  Alat  dijalankan  dengan kecepatan  25  rpm  selama  4  menit.  Selanjutnya tablet  ditimbang  lagi.  Tablet  yang  baik  memiliki nilai  kerapuhan  kurang  dari  1%  (Siregar  & Wikarsa, 2010).

## d. Uji waktu larut
Satu tablet effervescent dimasukkan dalam gelas  yang  berisikan  200  mL  aquades.  Disiapkan stopwatch kemudian  mulai  dihitung  saat  tablet dicelupkan dan waktu dihentikan saat tablet larut sempurna  dalam  air.  Tablet  dikatakan  baik
apabila  larut  dalam  waktu  1-2  menit  (Lachman, 2008).
e. Uji kadar air
Sebuah  tablet effervescent dihaluskan kemudian dimasukkan ke dalam cawan petri yang telah
diketahui
bobotnya. Selanjutnya, dipanaskan  dalam  oven  pada  suhu  105 o C  dengan waktu  3  jam.  Prosedur  diulang  sampai  diperoleh bobot  yang  tetap.  Tablet effervescent bahan herbal  memiliki  batas  maksimum  kadar  air  10% (Juita, 2008).
f. Uji derajat keasaman (pH)
Sebuah  tablet effervescent dilarutkan dalam  200  mL  aquades.  Kemudian  larutan tersebut  diukur  pH  nya  menggunakan  pH  meter. Tablet effervescen t  dikatakan  baik  apabila memiliki  nilai  pH  mendekati  netral  yaitu  6-7 (BPOM, 2014).
g. Uji organoleptik
Uji organoleptik tablet effervecent dilakukan  terhadap  parameter  bentuk,  rasa, aroma  dan  warna.  Pengujian  dilakukan  terhadap 20  panelis  dengan  usia  di  atas  17  tahun (Kusumawati, et al ., 2014).

## HASIL DAN PEMBAHASAN

## Hasil pembuatan ekstrak daun katuk
Pembuatan  ekstrak  daun  katuk  dilakukan dengan  metode  maserasi  menggunakan  pelarut etanol  96%.  Dari  2000  g  serbuk  daun  katuk kering  setelah  dimaserasi,  diuapkan  dengan menggunakan rotavapor, dan dikeringkan menggunakan frezee  dryer didapatkan  ekstrak kering daun katuk berwarna hijau gelap sebanyak 50,306 g. Selanjutnya ekstrak daun katuk tersebut siap  digunakan  untuk  membuat  granul  ekstrak daun katuk.

## Hasil  pembuatan  granul  dan  tablet effervescent ekstrak daun katuk
Granul  ekstrak  daun  katuk  dibuat  dengan cara  mencampurkan  ekstrak  kering  daun  katuk yang berwarna hijau gelap dengan laktosa dengan perbandingan  massa  1:3.  Setelah  melalui  proses pengadukan, pengayakan dan pengeringan dalam oven,  diperoleh  granul  ekstrak  daun  katuk  yang berwarna hijau.
Granul  ekstrak  daun  katuk  merupakan bagian  dari  bahan-2  setelah  dicampur  dengan bahan  pemanis  aspartam  serta  sumber  asam berupa  asam  tartrat,  dan  asam  sitrat.    Setelah dilakukan pencampuran bahan-2 dengan bahan-1 yang  terdiri  dari  natrium  bikarbonat,  laktosa, polivinil pirolidon, perisa lemon, PEG 6000, serta natrium benzoat maka dihasilkan campuran yang siap  untuk  dicetak  dalam  bentuk  tablet e ffervescent.
Tablet  dicetak  dengan  4  formula  (F-1 sampai  dengan  F-4)  menggunakan  variasi komposisi  asam  tartrat,  asam  sitrat,  dan  natrium
bikarbonat  dengan  konsentrasi  masing-masing 45%,  50%,  55%,  dan  60%  dari  bobot  tablet  (2 gram)  seperti  disajikan  pada  Tabel  1.  Tablet effervescent ekstrak  daun  katuk  yang  dihasilkan berwarna  hijau,  baik  formula  F-1,  F-2,  F-3, maupun F-4.
Hasil  uji  fisik  tablet  effervescent  ekstrak daun katuk
Pengujian  fisik  tablet effervescent ekstrak daun katuk dilakukan terhadap semua variasi F-1 sampai F-4. Uji fisik meliputi keseragaman bobot, kerapuhan, kekerasan, waktu larut, kadar air, pH, dan uji organoleptik.
a. Uji keseragaman bobot
Keseragaman  bobot  menjadi  parameter untuk  mengetahui  bobot  dari  tablet  yang dihasilkan  sekaligus  menjadi  acuan  terhadap  zat aktif  yang  terkandung  dalam  tablet.  Dalam penelitian ini didapatkan hasil bobot rata-rata dan persentase rata-rata yang disajikan pada Tabel 2.
Tabel 2. Bobot rata-rata dan persentase rata-rata penyimpangan  tablet effervescent ekstrak  daun katuk
Tablet Bobot rata-rata (gram) Persentase rata-rata penyimpangan bobot (%) F-1 1,9754 0,1494 F-2 1,9533 0,1366 F-3 1,9825 0,2552 F-4 1,9876 0,0719 Berdasarkan persyaratan Farmakope
Indonesia  Edisi  ketiga  bahwa  tidak  boleh  lebih dari  dua  tablet  yang  masing-masing  bobotnya menyimpang  5%  dari  bobot  rata-ratanya,  dan tidak  ada  satupun  tablet  yang  bobotnya menyimpang  sebanyak  10%  dari  bobot  rata- ratanya.  Dari  tabel  di  atas  dapat  disimpulkan bahwa  keempat  formula  tablet  memenuhi  syarat mutu  untuk  keseragaman  bobot  karena  tidak melebihi  batas  yang  telah  ditetapkan  (Anonim, 1979).
b. Uji kekerasan
Kekerasan  pada  tablet  merupakan  suatu parameter yang menunjukkan seberapa ketahanan  tablet  melawan  tekanan  mekanis, terjadinya keretakan, goncangan selama pengemasan  hingga  diterima  oleh  konsumen. Tablet  yang  baik  memiliki  kekerasan  minimal  4 kgf  (Ansel,  1989).  Data  hasil  uji  kekerasan disajikan pada Tabel 3.
Tabel  3. Hasil  uji  kekerasan  tablet effervescent ekstrak daun katuk
Tablet  Nilai kekerasan (kgf) F-1 2,55 F-2 2,85 F-3 3,65 F-4 6,10
Berdasarkan  Tabel  3,  dapat  disimpulkan bahwa  F-4  memenuhi  syarat  kekerasan  tablet karena nilai kekerasan tabletnya lebih besar dari 4 kgf. Sementara itu F-1, F-2, dan F-3 memiliki nilai kekerasan tablet kurang dari 4 kgf sehingga tidak memenuhi  syarat  mutu  kekerasan  tablet effervescent (Ansel, 1989). Semakin banyak asam sitrat yang ditambahkan, nilai kekerasan tablet lebih rendah. Hal  ini  disebabkan  karena  asam  sitrat  yang bersifat higroskopis, mampu meningkatkan kadar air  dalam  serbuk  sehingga  menyebabkan  tablet lebih lembek.

## c. Uji kerapuhan
Kerapuhan  atau  friabilitas  menjadi  salah satu  parameter  untuk  mengetahui  kemampuan tablet untuk bertahan terhadap goresan pada saat pengemasan hingga pengiriman.  Tablet yang baik memiliki nilai kerapuhan kurang dari 1% (Siregar &  Wikarsa,  2010).  Data  hasil  uji  kerapuhan disajikan pada Tabel 4.
Tabel  4. Hasil  uji  kerapuhan  tablet effervescent ekstrak daun katuk
Tablet  Nilai kerapuhan (%) F-1 1,195 F-2 1,194 F-3 1,018 F-4 0,359
Berdasarkan  data  pada  Tabel  4,  F-4 memiliki  persentase  nilai  kerapuhan  kurang  dari 1%  yakni  0,359%  sedangkan  F-1,  F-2,  dan  F-3 memiliki  persentase  nilai  kerapuhan  di  atas  1%. Dengan  demikian  hanya  tablet  formula  F-4  yang memenuhi  syarat  mutu  kerapuhan  tablet effervescent karena  memiliki  nilai  kerapuhan kurang dari 1% (Siregar & Wikarsa, 2010).
d. Uji waktu larut
Pengujian  waktu  larut  bertujuan  untuk mengetahui seberapa lama waktu yang diperlukan tablet effervescent melarut  dalam  air.  Data  hasil uji kelarutan disajikan pada Tabel 5.
Tabel 5. Hasil uji waktu larut tablet effervescent ekstrak daun katuk
Tablet Waktu larut (s) F-1 118 F-2 125 F-3 85 F-4 76
Dari Tabel 5 dapat dinyatakan bahwa tablet formula  F-3  dan  F-4  memenuhi  syarat  mutu  uji waktu  larut  karena  tablet effervescent yang  baik memiliki waktu larut 1-2 menit atau 60-120 detik (Lachman, 2008). Tablet effervescent formula F-4 memiliki  waktu  larut  yang  lebih  kecil  atau  lebih cepat dibandingkan tablet formula F-3.
Semakin banyak penambahan sumber asam dan  basa,  maka  semakin  cepat  waktu  larutnya.
Hal  ini  disebabkan  karena  semakin  banyak sumber  asam  dan  basa  yang  digunakan  semakin banyak karbondioksida yang dihasilkan. Karbondioksida  tersebut  yang  berperan  dalam pelarutan tablet effervescent .
e. Uji kadar air
Berdasarkan  hasil  penelitian,  kadar  air pada  tablet effervescent ekstrak  daun  katuk disajikan pada Tabel 6.
Tabel  6. Hasil  uji  kadar  air  tablet effervescent ekstrak daun katuk Tablet Kadar air (%) F-1 0,6482 F-2 0,5118 F-3 0,5693 F-4 0,4866
Berdasarkan  data  pada  Tabel  6,  keempat formula  tablet effervescent ekstrak  daun  katuk memenuhi standart kadar air yang diperbolehkan yaitu di bawah 10% (Juita, 2008). Kadar air pada tablet  dipengaruhi  oleh  penambahan  asam  sitrat. Semakin  banyak  asam  sitrat  yang  digunakan maka  kadar  air  semakin  tinggi.  Asam  sitrat bersifat  higroskopis  yang  mampu  meningkatkan kadar air dalam tablet.
f. Uji derajat keasaman (pH)
Pengujian  pH  atau  derajat  keasaman dilakukan  dengan  cara  melarutkan  sebuah  tablet effervescent ke dalam gelas kimia yang berisi 200 ml  air  mineral,  kemudian  diukur  nilai  pH  nya menggunakan  pH  meter.  Dari  hasil  penelitian didapatkan nilai pH yang disajikan pada Tabel 7.
Tabel  7. Hasil  uji  derajat  keasaman  (pH)  tablet effervescent ekstrak daun katuk
Tablet  Derajat keasaman (pH) F-1 5,2 F-2 5,3 F-3 5,5 F-4 5,8
Berdasarkan  Tabel  7,  keempat  formula memiliki  pH  di  bawah  syarat  mutu  yaitu  6-7 (BPOM,  2014).  Namun  demikian  tablet  formula F-4  memiliki  pH  sebesar  5,8  yang  mendekati  6 sehingga dapat dikatakan F-4 merupakan formula dengan  nilai  pH  yang  paling  baik  dibandingkan tablet formula yang lain. Nilai pH yang dihasilkan tidak  begitu  asam  karena  masih  di  atas  4,5 sehingga masih aman untuk dikonsumsi serta pH yang sedikit asam juga dapat memberikan sensasi rasa  yang  segar  pada  tablet effervescent yang dihasilkan (Lieberman & Lachman, 1989).
g. Uji organoleptik Pada penelitian ini dilakukan uji organoleptik  terhadap  bentuk,  rasa,  aroma,  dan warna  tablet effervescent ekstrak  daun  katuk. Pengujian  ini  dilakukan  kepada  20  orang  panelis
dengan  umur  di  atas  17  tahun.  Respon  yang diberikan  panelis  diklasifikasikan  menjadi  lima yakni  sangat  tidak  suka  (1),  tidak  suka  (2),  agak tidak suka (3), suka (4), dan sangat suka (5). Data hasil uji organoleptik terhadap tablet effervescent untuk parameter  bentuk, rasa, aroma dan warna, masing-masing disajikan pada Gambar 1 – 4.
Berdasarkan  data  pada  Gambar  1  -4,  maka tablet effervescent formula F-4 rata-rata memiliki tingkat  kesukaan  yang  paling  tinggi  daripada formula  yang  lain.  Urutan  rata-rata  tingkat kesukaan formula tablet effervescent ekstrak daun katuk dimulai dari yang  paling tinggi adalah F-4,
F-3, F-2 dan F-1 dengan nilai rata-rata dari empat parameter (bentuk, rasa, aroma, dan warna) skor berturut-turut 3,97; 3,58; 3,31 dan 3,21.

## KESIMPULAN
Berdasarkan hasil penelitian dapat disimpulkan  bahwa  tablet effervescent ekstrak daun katuk dengan formula F-4 memenuhi semua persyaratan  mutu  fisik  tablet effervescent ,  baik keseragaman bobot, kekerasan, kerapuhan, waktu larut, kadar air, dan derajat keasaman (pH) serta memperoleh  tingkat  kesukaan  yang  paling  tinggi pada uji organoleptik.
Gambar  1. Hasil  uji  organoleptik  tablet effervescent ekstrak daun  katuk untuk  parameter bentuk
Gambar  2. Hasil  uji  organoleptik  tablet effervescent ekstrak daun  katuk untuk  parameter rasa
Gambar  3. Hasil  uji  organoleptik  tablet effervescent ekstrak  daun  katuk  untuk parameter aroma
Gambar  4. Hasil  uji  organoleptik  tablet effervescent ekstrak  daun  katuk  untuk parameter warna

## DAFTAR PUSTAKA
Anonim,  1979. Farmakope  Indonesia. Edisi  III.  Jakarta: Departemen Kesehatan Republik Indonesia.
Ansel, H.,  1989. Pengantar Bentuk  Sediaan  Farmasi. 4th  ed. Jakarta: UI Press.
Arista, M., 2013. Aktivitas antioksidan ekstrak etanol 80% dan 96% daun katuk ( Sauropus androgynus (L.) Merr.), Calyptra:
Jurnal Ilmiah Mahasiswa Universitas Surabaya. 2(2): 1-16.
BPOM,  R.,  2014. Peraturan  kepala  BPOM  RI  No.  12  tahun 2014  tentang  Persyaratan  Mutu  Obat  Tradisional. Jakarta: BPOM RI.
Dewi,  R.,  Iskandarsyah  &  Oktarina,  D.,  2014.  Tablet effervescent  ekstrak  belimbing  wuluh  ( Averrhoa  bilimbi L.) dengan  variasi  kadar  pemanis  aspartam, Pharmaceutical Sciences and Research. 1(2): 116-133.
3,1 3,4 3,2 3,85 0 0,5 1 1,5 2 2,5 3 3,5 4 4,5 F1 F2 F3 F4 SKO R PE N IL A IA N Tablet 2,75 3,25 3,65 4,15 0 0,5 1 1,5 2 2,5 3 3,5 4 4,5 F1 F2 F3 F4 SKO R PE N IL A IA N Tablet 3,3 2,8 3,75 4 0 1 2 3 4 5 F1 F2 F3 F4 SKO R PE N IL A IA N Tablet 3,7 3,8 3,75 3,9 0 0,5 1 1,5 2 2,5 3 3,5 4 4,5 F1 F2 F3 F4 SKO R PE N IL A IA N Tablet
Djamil,  R.  &  Zaidan,  S.,  2016.  Isolasi  senyawa  flavonoid  dari ekstrak  metanol  daun  katuk  ( Sauropus  androgynus (L.) Merr),  Euphorbiaceae, Jurnal  Ilmu  Kefarmasian  Indonesia, 14(1): 57-61.
Ganie,  S.,  2003. Upaboga  di  Indonesia. Jakarta:  PT  Grafika Multiwarna.
Juita,  Y.,  2008. Formulasi  tablet  effervescent  tepung  daging lidah buaya (Aloe chinensis Baker). Depok: Fakultas Farmasi Universitas Indonesia.
Juliastuti,  2019.  Efektivitas daun katuk  ( Sauropus androgynus )  terhadap  kecukupan  ASI  pada  ibu  menyusui  di Puskesmas  Kuta  Baro  Aceh  Besar, Jurnal  Health  Sciences, 3(1): 1-5.
Kemenkes,  R.,  2011. Sambutan  Menteri  Kesehatan  pada Acara  Temu  Nasional  Konselor  Menyusui  I  sebagai Rangkaian Kegiatan Pekan ASI Sedunia (PAS). Jakarta: Pusat Komunikasi Publik, Sekjen Kemenkes RI.
Kholidah,  S.,  Yuliet  &  Khumaidi,  A.,  2014.  Formulasi  tablet effervescent  jahe  ( Zingiber  officinale Roscoe)  dengan  variasi konsentrasi sumber asam dan basa, Online Jurnal of Natural Science. 3(3): 216-229.
Kurniawan,  H.,  Dillasamola,  D.  &  Rumapea,  2020.  Uji afrodisiak daun katuk ( Saoropus androgynus (L.) Merr) pada
mencit  ( Mus  muscullus L)  obesitas, SCIENTIA  Jurnal Farmasi dan Kesehatan. 10(2): 235-242.
Kusumawati,  Y.,  Rustiani,  E.  &  Almasyuhuri,  2014. Pengembangan  tablet  efervesen  kombinasi  brokoli  dan pegagan  dengan  kombinasi  asam  basa, Jurnal  Fitofarmaka Indonesia. 4(2): 231-237.
Lachman, L., 2008. Teori dan Praktek Farmasi Industri. New York: Marcel Dekker, Inc.
Lieberman,  L.  &  Lachman,  L.,  1989. Pharmaceutical  Dosage Forms Tablets. New York: Marcel Dekker, Inc.
Nindiyaningrum,  R.,  Rusmiyati  &  Purnomo,  2014.  Pengaruh pemberian ekstrak daun katuk terhadap produksi ASI pada ibu post partum, Jurnal Ilmu Keperawatan dan Kebidanan, 1(6): 1-9.
Santoso, U., 2014. Katuk, Tumbuhan Multi Khasiat. Bengkulu:
Badan Fakultas Pertanian (BPFP) Universitas Bengkulu.
Sa'roni,  T.,  Sadjimin,  M.,  Sja'bani  &  Zulaela,  2004. Effectiveness  of  the Sauropus  androgynus (L.)  Merr  leaf extract  in  increasing  mother’s  breast  milk  production, Media Litbang Kesehatan. 16(3): 20-24.
Siregar,  C.  &  Wikarsa,  S.,  2010. Teknologi  Farmasi  Sediaan Tablet  Dasar-dasar  Praktis.  Cetakan  II. Jakarta:  Penerbit Buku Kedokteran EGC.