Indonesia  merupakan  negara  maritim  yang memiliki  potensi  besar  dalam  memproduksi hasil  laut  dan  sumber  kekayaan  Indonesia berupa  kekayaan  alam  yang  mempunyai potensi besar untuk memakmurkan masyarakatnya serta memiliki potensi sumber  daya  kelautan  yang  besar  yaitu perikanan  tangkap.  Seperti  yang  dijelaskan oleh  Kementrian  Kelautan  dan  Perikanan Republik Indonesia (2019) bahwa “Indonesia memiliki  banyak  potensi  kelautan,  luas  laut Indonesia mencakup 2/3 luas seluruh wilayah Indonesia  yaitu  5,8  juta  km 2 ,  lebih  dari 17.000  pulau  dan  81.000  garis  pantai  di dalam  laut  tersimpan  kekayaan  alam  yang luar  biasa  besarnya”.  Salah  satu  kekayaan alam  laut    terbesar  yang  dimiliki  oleh Indonesia adalah ikan. Menurut Agus (2018) menyatakan  bahwa:  “Sumber  daya  ikan adalah  semua  jenis  ikan  termasuk  biota perairan lainnya dan penggelolaan sumberdaya  ikan  adalah  semua  upaya  yang bertujuan  agar  sumberdaya  ikan  dapat
dimanfaatkan secara optimal dan berlangsung  terus  menerus”.  Melalui pemanfaatan  dan  pengelolaan  sumber  daya ikan  dimulai  dari  praproduksi,  produksi, pengolahan sampai dengan proses pemasaran dilakukan.
Keberadaan  UMKM  tidak  dapat dihapuskan ataupun dihindarkan dari masyarakat bangsa saat ini, karena keberadaannya sangat bermanfaat dalam hal pendistribusian  pendapatan  masyarakat. Pengembangan  UMKM  menjadi  sangat strategis dalam menggerakkan perekonomian nasional, mengingat kegiatan usahanya mencakup hampir semua lapangan usaha sehingga kontribusi UMKM menjadi sangat besar bagi peningkatan pendapatan kelompok masyarakat berpendapatan rendah. Menurut Ningsih  et  al.,  (2021)  Usaha  Kecil  adalah usaha  produktif  yang  berdiri  sendiri,  yang dilakukan  oleh  perorangan  atau  badan usaha  bukan  merupakan  anak  cabang

## ANALISIS KELAYAKAN USAHA PRODUKSI SUDANG LEPET (Studi Kasus di Desa Sangsit, Kecamatan Sawan)
KOMANG WIDI WIDIANI 1 ; GDE AGUNG SATRIA 2
Sekolah Tinggi Ilmu Ekonomi Satya Dharma Singaraja Jln. Yudistira No. 11, Kendra, Kec. Buleleng, Bali Telp. (0362) 22950 E-mail : widiwidiani7999@gmail.com (Korespondensi)
Abstract :  The  purpose  of  this  study  was  to  determine  the  feasibility  of  the  sudang  lepet production  business  from  the  financial  aspects  analyzed,  namely  Payback  Period  (PP),  Net Percent  Value  (NPV)  and  non-financial  aspects,  namely  management  aspects,  marketing aspects,  and  production  aspects.  This  research  is  a  qualitative-quantitative  descriptive research. The subject of this research is shrimp production entrepreneur in Sangsit Village and the  object  of  this  research  is  the  feasibility  of  shrimp  shrimp  production  business.  The population  of  this  research  was  eight  entrepreneurs  and  the  selection  of  research  informants was carried out using a purposive sampling  method and five  entrepreneurs were obtained as research  informants.  Methods of  data  collection  is  done  by    nterviewing  and  documentation techniques.
The results of this study  indicate that:  (1) Viewed from the  financial aspect, the five sudang lepet production businesses are very feasible to run. (2) In terms of management aspects, it is stated that the five slow production businesses are very feasible to run. (3) Viewed from the marketing  aspect,  the  five  sudang  lepet  production  businesses  are  very  feasible  to  run.  (4) Viewed  from  the  production  aspect,  the  five  sudang  lepet  production  businesses  are  very feasible to run
Keywords: business  feasibility,  financial  aspects,  non-financial  aspects,  the  production business is running low
612
perusahaan  yang  dimiliki,  dikuasai,  atau menjadi  bagian  baik  langsung  maupun  tidak langsung  dari  usaha  menengah  atau  besar yang  memenuhi  kriteria  usaha  kecil.  Usaha mikro,  kecil,  dan  menengah  (UMKM) memiliki peranan penting dalam peningkatan perekonomian daerah meupun perekonomian suatu Negara. (Nukariani et al., 2022)
Kabupaten Buleleng merupakan salah satu Kabupaten yang sangat berpotensi untuk mengembangkan  berbagai  jenis  UMKM- UMKM  terutama  olahan  ikan,  mengingat sebagian  besar  di  wilayah  pesisir  pantai berprofesi  sebagai  nelayan.  Hal  ini  bisa membantu  memajukan  dan  melestarikan makanan-makanan  khas  daerah  Buleleng  itu sendiri.  Terutama  bagi  kaum  ibu-ibu  rumah tangga,  bahwasanya  usaha  rumahan  juga sebagai  penyerap  atau  penyumbang  tenaga kerja  yang  cukup  banyak  sehingga  dapat menurunkan angka pengangguran.
Desa  Sangsit  merupakan  salah  satu desa  di  Kecamatan  Sawan,  Kabupaten Buleleng,  dimana  letak  Desa  Sangsit  berada di bagian utara wilayah Kabupaten Buleleng. Desa  Sangsit  merupakan  produsen  sudang lepet  yang  berkualitas  tinggi.  Tersedianya Pelabuhan  Pangkalan  Ikan  (PPI)  di  Desa Sangsit, membuat masyarakat sangat berpotensi terhadap pertumbuhan dan pengembangan  usaha  produksi  sudang  lepet. Sudang lepet salah satu makanan khas daerah yang  diincar  oleh  banyak  kalangan  di  Bali. Terbukti  ketika  ada  acara  adat,  agama,  atau acara-acara  kuliner  daerah,  sudang  lepet menjadi  primadona  atau  makanan  yang paling  laris  diantara  makanan-makanan lainnya.
Proses produksi sudang lepet memang  sedikit  berbeda  dan  cukup  sulit dibandingkan  memproduksi  makanan  lain, ada tiga jenis ikan asin yang digunakan yaitu ikan  blambang  atau  ikan  lepet,  ikan  langsar, dan  ikan  bano.  Ketiga  jenis  ikan  yang digunakan  tersebut  berasal  dari  perairan Madura  yang  dibawa  ke  Bali.  Sudang  lepet memiliki  cita  rasa  yang  asin  dan  gurih ditambah  tekstur  yang  renyah  membuat kuliner  ini  diincar  oleh  berbagai  kalangan dan masyarakat dari berbagai daerah di Bali.
Sebagai  kuliner  tradisional,  sudang  lepet banyak  dipilih  konsumen  karena  memiliki keunikan  rasa  yang  berbeda  dengan makanan modern saat ini selain harga yang relatif  terjangkau  dibandingkan  makanan lainnya. Penampilan dari sudang lepet tidak jauh  berbeda  dibandingkan  dengan  ikan asin  yang  banyak  dijumpai  di  pasar-pasar tradisional,  sudang  lepet  ini  memiliki bentuk  yang  tipis  sehingga  saat  dimasak baik dengan cara dipanggang atau digoreng akan cepat matang.
Proses produksi sudang lepet dilakukan  secara  bertahap.  Dimulai  dari proses  perendaman  selama  kurang  lebih tiga  puluh  menit  sampai  dengan  dua  jam, tergantung  pada  keadaan  ikan  itu  sendiri apabila  ikan  atau  bahan  baku  sudah  cukup lama  maka  proses  perendaman  mencapai dua  jam  karena  kondisi  ikan  terlalu  keras, kemudian  Langkah  kedua  disikat, jadi ikan yang sudang direndam perlu disikat sampai bersih  agar  debu,  bagian  perut  itu  benar- benar  hilang,  selanjutnya  tahap  penirisan tujuannya agar airnya hilang. Setelah ditiris baru  dimulai  proses  pembakaran  diatas arang tujuannya agar sisik ikan bisa terlepas dan  selanjutnya  ikan  tumbuk  diatas  batu dan  ditumbuk  mengunakan  besi.  Tahap berikutnya  yaitu  di  panggang  selama kurang  lebih  sepuluh  menit  dan  tahap terakhir  yaitu  pengemasan  sesuai  dengan desain  yang  dibuat  agar  kemasan  terlihat menarik.
Menurut  data  yang  didapat  dari informan  permintaan  akan  sudang  lepet terus  mengalami  peningkatan,  maka  hal ini dapat meningkatkan produktivitasnya dengan  cara  efisien  produksi  dan  perluasan skala  besar.  Proses  produksi  dari  sudang lepet  masih  terbilang  mengunakan  alat-alat yang  sangat  sederhana  dan  tradisional, cukup  rumit  dalam  proses  produksinya karena  jika  tidak  memiliki  pengalaman dibidangnya maka hasil yang diproleh akan gagal sebab ikan asin lebih cenderung gatal jadi  saat  diproduksi  harus  sangat  berhati- hati  sebab  mutu,  kualitas  dan  keamanan produk  itu  sangatlah  penting.  “Mutu  dan keamanan  pangan  produk  olahan  ikan
sangatlah  penting,  karena  berdampak  pada Kesehatan  dan  terciptanya  sumber  daya manusia  yang  berdaya  saing”.  Amir  et  al., (2018)
Meskipun  pemasaran  sudang  lepet sudah  melalui  media  online  dan  juga langsung,  tetapi  perlu  adanya  analisis  untuk mengetahui  kelayakan  bisnis  dari  aspek finansial  dan  non  finansial  yang  belum dilakukan oleh produsen sudang lepet. Usaha rumah  tangga  biasanya  dijalankan  hanya berdasarkan  pada  pengalaman  dari  pendiri sehingga  belum  ada  perhitungan  finansial yang  tepat,  yang  membuat  sebagian  pelaku usaha  merasa  telah  memproleh  keuntungan saat  semua  produk  laku  terjual.    Dengan melakukan  analisis  kelayakan  usaha  terkait dengan modal yang dikeluarkan dan keuntungan  yang  dihasilkan  saat  usaha dijalankan.  Aspek  non  finansial  terdiri  dari aspek  manajemen,  aspek  pemasaran,  dan aspek  produksi.  Dengan  melakukan  analisis aspek-aspek  non  finansial  tersebuat  akan diketahui  kualitas  pengelolaan  usaha  dan SDM yang dimiliki, strategi bauran pemasaran  yang  dilakukan,  serta  faktor  apa yang  mempengaruhi  proses  produksi  sudang lepet,  sehingga  manfaat  yang  ditimbulkan usaha  kepada  masyarakat  yang  kemudian dibandingkan  dengan  kriteria-kriteria  yang dibuat untuk menentukan kelayakan usaha. Analisis  kelayakan  usaha  harus  dilakukan secara  mendalam  untuk  membantu  seorang pemilik  usaha  menjalankan  bisnis  dan mengetahui positif negatifnya usaha tersebut. Sebab,  analisis  ini  memberikan  gambaran situasi  bisnis  yang  akan  dihadap.  Studi kelayakan  bisnis  adalah  suatu  kegiatan  yang mempelajari  secara  mendalam  tentang  suatu usaha atau bisnis yang akan dijalankan/dikembangkan, dalam rangka menentukan  layak  atau  tidak  usaha  tersebut dijalankan.  Kelayakan  artinya  penelitian yang  dilakukan  secara  mendalam  tersebut dilakukan  untuk  menentukan  apakah  usaha yang  akan  dijalankan  akan  memberikan manfaat  yang  lebih  besar  dibandingkan dengan biaya yang akan dikeluarkan. Dengan kata  lain,  kelayakan  dapat  diartikan  bahwa usaha  yang  dijalankan  akan  memberikan
keuntungan  finansial  dan  nonfinansial sesuai dengan tujuan yang mereka inginkan. Studi kelayakan bisnis merupakan suatu  analisis  terhadap viability (diteruskan atau  tidak)  suatu  ide  usaha  Purwana  & Hidayat, (2018)
Ibu Luh Cahyani merupakan pengusaha yang telah memproduksi sudang lepet cukup  lama  yang  beralamat  di  Dusun Beji,  Desa  Sangsit    Kec.  Sawan,  Kab. Buleleng sekaligus salah satu informan atau narasumber penelitian. Beliau sudah memproduksi  sudang  lepet  cukup  lama. Beliau melirik bahwa memproduksi sudang lepet  dapat  dijadikan  peluang  bisnis  yang sangat  berpotensi.  Untuk  lebih  jelasnya dapat  ditampilkan  hasil  penjualan  produksi sudang lepet selama tiga tahun seperti pada Tabel 1.1.
Tabel  1.1  Penjualan  Sudang  Lepet  Tahun 2020-2022  Dusun  Beji,  Desa  Sangsit, Kecamatan Sawan
Sumber : Sudang Lepet Sari Mina Ayu Berdasarkan Tabel 1.1 dapat dijelaskan  bahwa  tingkat  penjualan  sudang lepet setiap bulannya mengalami perubahan yang  berfluktuasi,  yang  dikarenakan  hasil produksi  sudang  lepet  tergantung  pada cuaca  dan  musim.  Dari  hasil  penjualan selama  tiga  tahun  bahwa  tahun  ketiga menunjukkan  hasil  yang  cukup  besar dibandingkan tahun kedua, dimana peningkatannya  mencapai  33%  dari  tahun sebelumnya.  Namun  apabila  dilihat  dari penjualan sudang lepet tersebut, maka dapat dikatakan  bahwa  potensi  berwirausaha produksi  sudang  lepet  ini  sangat  tinggi sehingga  perlu  dilakukan  pengembangan dalam  produksi  sudang  lepet  agar  bisa memenuhi  permintaan  konsumen.  Usaha produksi  sudang  lepet  Ibu  Luh  Cahyani belum  bisa  dikatakan  berkembang  karena
614
beliau  belum  bisa  mencapai  jaringan  pasar yang  lebih  luas  didalam  menjual  hasil produksinya.

## METODE
Penelitian  ini  dilaksanakan  pada waktu  UMKM  yang  memproduksi  sudang lepet  di  Desa  Sangsit,  Kec.  Sawan,  Kab. Buleleng.  Jenis  data  yang  digunakan  dalam penelitian ini adalah data kuantitatif dan data kualitatif

## HASIL
Dari  penelitian  yang  telah  dilakukan dapat dikatakan bahwa menganalisis kelayakan  suatu  usaha  sangat  penting  untuk dilakukan  sebab  manfaatnya  yaitu  mampu membantu  pengusaha  mengambil  keputusan bisnis  agar  terhindar  dari  kerugian,  dengan menganalisis  dari  segi  aspek  finansial  dan aspek  non  finansial.  Hasil  penelitian  ini diperoleh  dari  beberapa  tahapan,  tahapan yang pertama yaitu tahap pengumpulan data, data yang diperoleh dengan melalui observasi,  wawancara  serta  dokumentasi. Dalam  penelitiaan  ini  menggunakan  lima orang  informan  dimana  kelima  informan tersebut  merupakan  pengusaha  produksi sudang  lepet  asal  Desa  Sangsit.  Kelima informan  tersebut  yaitu  Ibu  Luh  Cahyani selaku  pemilik  sudang  lepet  Sari  Mina  Ayu, kemudian  yang  kedua  yaitu  Ibu  Komang  Sri Sumerdani,  yang  ketiga  yaitu  Ibu  Komang Ari  Suartini  selaku  pemilik  sudang  lepet Ketut Siti,  Lalu  yang keempat  yaitu Ibu  Luh Rahayu  dan  yang  kelima  yaitu  Ibu  Ketut Rastini. Wawancara dilakukan secara langsung  oleh  peneliti  terhadap  informan penelitian di waktu, tanggal dan tempat yang berbeda.

## PEMBAHASAN
Berdasarkan  hasil  penelitian  yang diperoleh  dari  hasil  wawancara  secara langsung  dengan  para  informan  di  lokasi penelitian, maka dapat dikemukakan pembahasan  yang  berdasarkan  pada  masalah penelitian yaitu :
1) Apakah  usaha  produksi  sudang  lepet layak jika ditinjau dari aspek keuangan?
2) Apakah  usaha  produksi  sudang  lepet layak jika ditinjau dari aspek manajemen? 3) Apakah  usaha  produksi  sudang  lepet layak jika ditinjau dari aspek pemasaran?
4) Apakah  usaha  produksi  sudang  lepet layak jika ditinjau dari aspek produksi?
Dalam aspek finansial akan dianalisis untuk mengetahui apakah sumber pendanaan,  jangka  waktu  pengembalian investasi,  dan  keuntungan  yang  diperoleh dalam  usaha  memproduksi  sudang  lepet layak atau tidak layak.  Kelayakan investasi dianalisis  dengan  melakukan  perhitungan Paypack  Period  (PP),  Net  Persent  Value (NPV).
Besarnya dana atau modal perdirian usaha  untuk  menjalankan  usaha  produksi sudang  lepet  kelima  informan  memiliki nominal  yang  berbeda-beda,  dimulai  dari modal usaha 1.500,000,- sampai 6.000,000,-.  Sumber  pendanaan  kelima informan  diperoleh  dari  modal  sendiri. Analisis  aspek  finansial  yang  diperoleh bersumber  dari  hasil  wawancara  terhadap kelima  informan  sesuai  dengan  data  yang ada.
Tabel  5.2  Jumlah  Modal  yang  Dikeluarkan untuk Menjalankan Usaha Produkisi
Sudang Lepet
Modal  usaha  yang  dikeluarkan untuk  menjalankan  usaha  produksi  sudang lepet  berjumlah  Rp.  6.000.000,-  dimana besar  modal  tersebut  dikeluarkan  oleh informan  pemilik  Sudang  Lepet  Sari  Mina Ayu.  Besar  Modal  yang  dikeluarkan  oleh informan  kedua  yaitu  Ibu  Komang  Sri Sumerdani  berjumlah  Rp.  4.000.000,-. Jumlah  modal  Rp.  3.000.000,-  merupakan besar modal yang dikeluarkan oleh pemilik sudang  lepet  Ketut  Siti  serta  untuk  modal berjumlah  kisaran  Rp.  1.500.000,-  sampai Rp.  2.000.000  merupakan  modal  yang
dikeluarkan  oleh  informan  ke  empat  dan kelima  yaitu  Ibu  Luh  Rahayu  dan  Ibu  Ketut Rastini.  Analisis Paypack  Period (PP) dilakukan untuk mengetahui waktu pengembalian  atas  modal  yang  dikeluarkan untuk  menjalankan  usaha  produksi  sudang lepet. Dimana prosedur pelaksanaan perhitungan Payback  Period dilakukan dengan logika bahwa pengembalian investasi akan  dilakukan  dengan  cara  menghitung seberapa  besar  nilai  aliran  khas  bersih didapat  dalam  investasi  setiap  tahunnya sampai  nilai  investasi  tersebut  tertutupi  atau dapat kembali seluruhnya.
Investasi  yang  dilakukan  informan pertama  bernilai  total  sebesar  6.000.000, untuk  informan  kedua  sebesar  4.000.000, kemudian  untuk  informan  ketiga  sebesar 3.000.000  dan  selanjutnya  untuk  informan keempat  dan  kelima  sebesar  1.500.000. Dimana  informan  pertama  memiliki  khas bersih  per  tahun  yaitu  sebesar  200.000, kemudian  untuk  informan  kedua  adalah 100.000,  khas  bersih  yang  dimiliki  informan ketiga  per  tahunnya  sebesar  100.000  dan untuk informan ketiga dan keempat memiliki khas  bersih  per  tahunnya  yaitu  50.000. Dengan standar pengembalian kelima informan  adalah  selama  satu  tahun  atau  jika investasi  bernilai  ekonomis    dibawah  satu tahun  maka  maksimal  investasi  harus kembali pada masa umur ekonomis. Sehingga  dari  hasil  Analisa Payback  Period menunjukkan  bahwa  waktu  pengembalian atas  modal  yang  dikeluarkan  oleh  informan pertama yaitu selama 30 hari, untuk informan kedua  selama  40  hari,  sedangkan  untuk informan  ketiga  selama  30  hari,  dan  terakhir waktu  pengembalian  atas  modal  yang dikeluarkan  oleh  informan  keempat  dan kelima selama 30 hari. Sehingga berdasarkan perhitungan Payback  Period investasi  yang dilakukan oleh kelima  Informan layak untuk dijalankan.
Analisis Net  Present  Value  (NPV) dilakukan  untuk  mengetahui  nilai  sekarang kas bersih yang dihasilkan dari usaha sampai jangka  waktu  pengembalian  investasi  yang diinginkan  atas  investasi  yang  ditanamkan dalam  usaha.  Suatu  usaha  dinyatakan  layak
untuk  dijalankan  apabila  memiliki  NPV lebih  besar  dari  nol.  Investasi  awal  dari informan  pertama  sebesar  6.000.000  , kemudian  untuk  informan  kedua  memiliki investasi awal sebesar 4.000.000, sedangkan  investasi  awal  informan  ketiga sebesar  3.000.000,  dan  untuk  informan keempat  dan  kelima  investasi  awalnya sebesar  1.500.000  dan  diperkirakan  untuk informan  pertama  akan  menghasilkan  arus kas  masuk  atau  keuntungan  sebesar 10.000.000 di tahun depan, untuk informan kedua  adalah  7.000.000,  kemudian  sebesar 6.000.000  untuk  informan  ketiga,  dan sebesar 3.500.000 perkiraan kas masuk dari informan  keempat  dan  kelima  di  tahun depan.    Dimana  kelima  informan  ingin mendapat  tingkat  keuntungan  masing- masing 10%.
Dengan demikian berdasarkan
Analisa Net Present Value (NPV) menunjukkan  bahwa  nilai  sekarang  kas bersih  yang  dihasilkan  dari  usaha  sampai jangka  waktu  pengembalian  investasi  yang diinginkan  atas  investasi  yang  ditanamkan dalam  usaha  yaitu  untuk  informan  pertama sebesar  3.900.000,  informan  kedua  adalah 3.200.000,  untuk  informan  ketiga  yaitu 2.450.000  dan  informan  keempat  dan kelima  adalah  1.680.000.  Sehingga  dari hasil  perhitungan Net  Persent  Value  (NPV) kelima informan memiliki nilai yang positif dan  secara  NPV  investasi  yang  dilakukan kelima  usaha  produksi  sudang  lepet  layak untuk dijalankan.
Tabel 5.3 Pengkategorian Kelayakan Aspek Finansial
Dari Tabel 5.3, maka dapat disimpulkan  bahwa  ditinjau  dari  aspek finansial,  kelima  usaha  produksi  sudang lepet  dinyatakan  sangat  layak  karena memenuhi  semua  kriteria  penilaian  dan memperoleh skor 5.
Dalam  aspek  manajemen  akan
616
dianalisis apakah aktivitas serta implementasi bisnis  bisa  direncanakan,  dilaksanakan, sehingga  rencana  bisnis  bisa  dinyatakan layak  ataupun  sebaliknya  tidak  layak. Kriteria  penilaian  kelayakan  usaha  yang digunakan  dalam  aspek  manajemen  yaitu dengan  mengunakan  pendekatan  fungsi manajemen : (1) Telah melakukan perencanaan  usaha  produksi  sudang  lepet untuk mencapai sasaran, (2) Telah melakukan pelaksanaan dalam usaha produksi  sudang  lepet  agar  sesuai  dengan perencanaan  dan  (3)  Telah  melakukan pengawasan  dalam  proses  produksi  sudang lepet.  Kriteria  penilaian  di  atas  bersumber dari  hasil  wawancara  yang  dilakukan terhadap  kelima  orang  informan  terkait dengan  aspek  manajemen  yang  dilakukan dalam usaha produksi sudang lepet.
Tabel 5.4 Kriteria Penilaian Aspek Manajemen
Berdasarkan  Tabel  5.4  diketahui bahwa  aspek  manajemen  dilihat  dari  sisi pengusaha  produksi  sudang  lepet  telah dipenuhi oleh kelima informan. Perencanaan, pelaksanaan, dan pengawasan dalam kegiatan usaha  telah  dilakukan  oleh  kelima  informan penelitian sehingga pembentukan dan pelaksanaan  usaha  dapat  direncanakan, dilaksanakan,  dan  diawasi  untuk  mencapai sasaran usaha.
Seperti  manajemen  yang  dilakukan Sudang lepet sari mina ayu,  Ibu  Komang Sri Sumerdani, Sudang Lepet Ketut Siti, Ibu Luh Rahayu,  dan  Ibu  Ketut  Rastini    terkait dengan  perencanaan  yang  dilakukan  seperti menganalisis  pasar,  menargetkan  pasar sasaran,  strategi  pemasaran  yang  tepat, mengamati  pesaing,  dan  pendistribusian produk.  Menurut  beliau  sebelum  memulai usaha  sudang  lepet  tersebut  salah  satu komponenya yaitu saluran distribusi, melalui hal  tersebut  akan  dapat  mengidentifikasi
pelanggan dan menangkap serta memanfaatkan peluang yang ada. Selanjutnya setelah menganalis pasar berhasil  dilakukan  maka  pelaksanaan  yang dilakukan  oleh  kelima  informan  agar  bisa tetap menghasilkan dan memberikan produk  sudang  lepet  yang  berkualitas. Untuk mendukung dan mampu menghasilkan sudang lepet yang berkualitas tentu  tidak  luput  dari  pengawasan  yang dilakukan  pada  saat  memproduksi  sudang lepet  baik  itu  terhadap  para  karyawan- karyawannya, pengawasan-pengawasan yang dilakukan rata-rata lebih memperhatikan  proses  produksinya  harus teliti  dan  berhati-hati  sebab  mutu  dan kualitas  ada  ditangan  kita  untuk  selalu memberikan  kepuasan  terhadap  pelanggan. Sehingga  aspek  manajemen  mulai  dari perencanaan, pelaksanaan sampai pengawan  yang  dilakukan  oleh  kelima informan  benar-benar  dilakukan    untuk mengapai tujuan perusahaan yang diinginkan.
Tabel 5.5 Pengkategorian Kelayakan Usaha Aspek Manajemen
Berdasarkan  Tabel  5.6,  diketahui bahwa  aspek  pemasaran  dilihat  dari  sisi pengusaha  produksi  sudang  lepet  telah dipenuhi  oleh  kelima  informan.  Produk yang  dihasilkan  oleh  kelima  pengusaha produksi  sudang  lepet  memiliki  kualitas tinggi  sehingga  memiliki  kelas  dipasaran. Harga yang ditentukan oleh kelima informan  bisa  bersaing  sehingga  diterima dipasaran.  Harga  yang  diberikan  sangat bervariasi  dan  sangat terjangkau  mulai  dari harga  lima  ribu  rupiah  hingga  harga  tujuh ribu  rupiah,  harga  tergantung  pada  jumlah sudang lepet perbungkus.
Promosi yang dilakukan oleh kelima pengusaha  produksi  sudang  lepet  melalui promosi  secara  langsung  dan  secara  online
dengan  demikian  maka  proses  promosi  bisa lebih  efektif  dan  efisien  sehingga  pemasaran bisa  lebih  berkembang.  Promosi  via  online bisa  dilkukan  melalui  facebook,  whatshap, dan  youtube  serta  di  era  globalisasi  ini  para pengusaha  ditantang  untuk  bersaing  dan mempu menguasai pasar baik secara langsung  maupun  tidak  langsung  sehingga sebaiknya mampu memanfaatkan kecangihan teknologi informasi saat ini untuk mengembangkan dan memasarkan bisnis bisa dikenal  oleh  masyarrakat  luas.  Kelima informan  memiliki  lokasi  pemasaran  yang strategis mulai dari lokasi yang ada dipinggir jalan  raya  atau  jalan  protokol,  dekat  dengan pasar  tradisional  sehingga  secara  tidak langsung  bisa  memberikan  manfaat  terhadap para  pengusaha  produksi  sudang  lepet  untuk mendistribusikan  produknya.  Dengan  proses pemasaran  akan  memudahkan  pengusaha untuk  menghasilkan  keuntungan  (Ningsi  et al., 2022)
Tabel  5.7  Pengkategorian  Kelayakan  Usaha Aspek Manajemen
Dari  Tabel  5.7,  maka  dapat  disimpulkan bahwa ditinjau dari aspek pemasaran, kelima usaha  produksi  sudang  lepet  dinyatakan sangat layak karena memenuhi semua kriteria penilaian dan memperoleh skor 5.
Dalam aspek produksi akan dianalisis apakah proses menciptakan atau menghasilkan  atau  menambah  nilai  guna terhadap  suatu  barang  atau  jasa  bisa dinyatakan  layak  atau  tidak  layak.  Kriteria yang  digunakan  dalam  aspek  produksi  yaitu empat  faktor  yang  mempengaruhi  dalam proses  produksi  :  (1)  Faktor  alam  untuk memenuhi  kebutuhan  dalam  memproduksi sudang  lepet,  (2)  Faktor  modal  yang menunjang  proses  menghasilkan  produk berpengaruh  positif  dan  signifikan  terhadap proses  produksi    sudang  kepet,  (3)  Memiliki tenaga  kerja  terlatih  serta  profesional  dalam
memproduksi  sudang  lepet  (4)  Memiliki keahlian  dalam  memproduksi  sudang  lepet sehingga  mampu  menghasilkan  produk yang  bagus,  berkualitas,  serta  mampu menarik perhatian konsumen.
Kriteria  penilaian  di atas  bersumber dari  hasil  wawancara  yang  dilakukan terhadap  kelima  orang  informan  terkait dengan  aspek  manajemen  yang  dilakukan dalam usaha produksi sudang lepet.
Tabel 5.8 Kriteria Penilaian Aspek
Produksi
Berdasarkan  Tabel  5.8,  dilihat  dari sisi  pengusaha  produksi  sudang  lepet  telah dipenuhi oleh kelima informan. Faktor alam dimanfaatkan  untuk  memenuhi  kebutuhan proses produksi sehingga bisa mempengaruh besar dalam proses produksi. Pengaruh faktor alam untuk bisa mendukung aktivitas produksi yaitu pertama,  proses  pengiriman  bahan  baku yang  melalui jalur  laut  dari  Madura  hingga ke  Bali,  namu  jika  alam  tidak  mendukung maka  proses  pengiriman  bahan  baku  akan terhambat  seperti  pada  musim  penghujan. Kedua,  Faktor  alam  juga  mempengaruhi proses  produksi  yaitu  pada  saat  proses penjemuran  sudang  lepet  dan  apabila  alam tidak  mendukung  seperti  sinar  matahari yang  tidak  ada  maka  akan  memperlambat proses  produksi  sehingga  faktor  alam berperan  penting  dalam  proses  produksi sudang lepet.
Faktor  modal  yang  menunjang proses  menghasilkan  produk  berpengaruh positif  dan  signifikan  dalam  memproduksi sudang  lepet  sehingga  kegiatan  produksi tetap  berjalan.  Kelima  informan  penelitian memiliki  tenaga  ahli  yang  profesional sehingga  dalam  proses  produksi  bisa  lebih mudah  dan  lancar.  Tenaga  ahli  sangat penting  dimiliki  untuk  menunjang  proses produksi  sebab  proses  produksi  yang  rumit
618
dan  lama  maka  dibutuhkan  seorang  tenaga ahli  yang  berpengalaman  agar  mampu memperlancar  hingga  mampu  menghasilkan sudang  lepet  dengan  kualitas  tingi.  Kelima informan  memiliki  keahlian  untuk  terampil dalam  produksi  sudang  lepet  sehingga mampu  menghasilkan  produk  yang  bagus, berkualitas,  serta  mampu  menarik  perhatian konsumen dan memiliki kelebihannya masing-masing.
Tabel  5.9  Pengkategorian  Kelayakan  Usaha Aspek Produksi
Dari Tabel 5.9, maka dapat disimpulkan  bahwa  ditinjau  dari  aspek produksi, kelima usaha produksi sudang lepet dinyatakan  sangat  layak  karena  memenuhi semua  kriteria  penilaian  dan  memperoleh skor 5.

## SIMPULAN
Setelah  melakukan  anlisis  kelayakan usaha  produksi  sudang  lepet,  maka  dapat ditarik kesimpulan adalah sebagai berikut :
1. Ditinjau  dari  aspek  finansial,  kelima usaha  produksi  sudang  lepet  dinyatakan sangat  layak  untuk  dijalankan  yang dianalisi melalui metode Paypack Period (PP), Net Persent Value (NPV).
2. Ditinjau  dari  aspek  manajemen,  kelima usaha  produksi  sudang  lepet  dinyatakan sangat layak untuk dijalankan.
3. Ditinjau  dari  aspek  pemasaran,  kelima usaha  produksi  sudang  lepet  dinyatakan sangat  layak  untuk  dijalankan.  Sudang lepet  yang  memiliki  ciri  khas,  harga relatif terjangkau tetapi memiliki kualitas tinggi, dan pendistribusiannya juga tepat.
4. Ditinjau  dari  aspek  produksi,  kelima usaha  produksi  sudang  lepet  dinyatakan sangat  layak  untuk  dijalankan.  Dalam memproduksi  sudang  lepet  memerlukan keahlian  dan  memiliki  tenaga  kerja terlatih  sehingga  mampu  menghasilkan produk  yang  berkualitas  tinggi  dan
mampu bersaing.

## DAFTAR RUJUKAN
Agus, A. (2018). Pengelolaan dan Penggunaan Sumber Daya Kelautan/Perikanan  (Studi  Kasus Kota  Ternate,  Maluku  Utara).
Torani , 1 (2), 93–103.
Amir,  N.,  Metusalach,  &  Fahrul.  (2018).
Mutu  dan  Keamanan  Pangan Produk  Ikan  Asap  di  Kabupaten Bulukumba Provinsi Sulawesi Selatan. AGRIKAN , 11 (2), 15–21. Anggi,  S.  I.,  Nurhapsah,  &  Nurhaedah. (2021).  Analisis  Kelayakan  Usaha Pembuatan Gula Merah di Kelurahan Kassa Kecamatan Batulappa Kabupaten Pinrang. Ilmiah  Ecosystem , 21 (03),  516–
525.
Ningsi, N. N. A., Asriani, K. A., Kartika, R. D.,  &  Nopiyani,  P.  E.  (2022).
Pendampingan UMKM Dupa “Ajeg  Bali”  Desa  Sambangan dalam Upaya Meningkatkan Perekonomian. Community Engagement  &  Emergence , 3 (3),
282–288.
Ningsih,  L.  K.,  Rianita,  N.  M.,  & Puspawati,  K.  (2021).  Pelestarian Kerajinan  Tangan  Tenun  Songket Sutra  Weaving  Center  Songket Sutra  Poni’s  Desa  Jinengdalem. Community Engagement &
Emergence  Journal , 3 (1),  110– 119.
Nukariani, N.  L., Wijayanti, P. T., Martini,
K.  R.,  &  Lidyawati,  N.  K.  A. (2022). Pembinaan Aspek
Pemasaran  dan  Aspek  Keuangan UMKM  Warung  Pidada. Arsy ,
2 (2), 192–199.
Nurmalina,  R.,  Sarianti,  T.,  &  Karyadi,  A. (2018). Studi Kelayakan Bisnis . Purwana, & Hidayat. (2018). Studi Kelayakan Bisnis . Sa’id,  N.  A.,  Amar,  M.,  &  Delfitriani,  D.
(2020).  Analisis  Kelayakan  Usaha Produksi  Tahu  Sumedang  (Studi Kasus di Pabrik Tahu XY
Gde Agung Satria)
619 Kecamatan Conggeang. Agroindustri Halal , 6 (1), 105.
Saebani,  B.  A.  (2018). Studi  Kelayakan Bisnis .
Sugiyanto,  H.,  Luh,  N.,  &  Ketut,  W.  I.
(2020). Studi Kelayakan Bisnis . Agus, A. (2018). Pengelolaan dan Penggunaan Sumber Daya Kelautan/Perikanan  (Studi  Kasus Kota Ternate, Maluku Utara). Torani , 1 (2), 93–103.
Amir,  N.,  Metusalach,  &  Fahrul.  (2018).
Mutu dan Keamanan Pangan Produk Ikan Asap di Kabupaten Bulukumba Provinsi Sulawesi Selatan. AGRIKAN , 11 (2), 15–21.
Anggi,  S.  I.,  Nurhapsah,  &  Nurhaedah. (2021).  Analisis  Kelayakan  Usaha Pembuatan Gula Merah di Kelurahan Kassa Kecamatan Batulappa Kabupaten Pinrang. Ilmiah Ecosystem , 21 (03), 516–525.
Ningsi, N.  N.  A.,  Asriani, K.  A.,  Kartika, R. D.,  &  Nopiyani,  P.  E.  (2022).
Pendampingan UMKM Dupa “Ajeg Bali”  Desa  Sambangan  dalam Upaya Meningkatkan Perekonomian. Community Engagement  &  Emergence , 3 (3), 282–288. Ningsih, L. K., Rianita, N. M., & Puspawati, K.  (2021).  Pelestarian  Kerajinan
Tangan Tenun Songket Sutra Weaving  Center  Songket  Sutra Poni’s Desa Jinengdalem. Community Engagement & Emergence Journal , 3 (1), 110–119.
Nukariani,  N.  L.,  Wijayanti,  P.  T.,  Martini,
K.  R.,  &  Lidyawati,  N.  K.  A.
(2022). Pembinaan Aspek Pemasaran  dan  Aspek  Keuangan
UMKM Warung Pidada. Arsy , 2 (2),
192–199.
Nurmalina,  R.,  Sarianti,  T.,  &  Karyadi,  A. (2018). Studi Kelayakan Bisnis .
Purwana, & Hidayat. (2018). Studi Kelayakan Bisnis . Sa’id,  N.  A.,  Amar,  M.,  &  Delfitriani,  D.
(2020).  Analisis  Kelayakan  Usaha Produksi  Tahu  Sumedang  (Studi
Kasus di Pabrik Tahu XY Kecamatan Conggeang. Agroindustri Halal , 6 (1), 105.
Saebani,  B.  A.  (2018). Studi  Kelayakan Bisnis .
Sugiyanto,  H.,  Luh,  N.,  &  Ketut,  W.  I.
(2020). Studi Kelayakan Bisnis .
Sugiyono. (2018). Metode Penelitian Kuantitatif,  Kualitatif,  dan  R&D .
Alfabeta. Sugiyono. (2018). Metode Penelitian Kuantitatif, Kualitatif, dan R&D . Sugiyono. (2020). Metode Penelitian Kualitatif .
Terry, G. R. (2018). No Title .
Tjiptono,  F.,  &  Anastasia,  D.  (2020).
Pemasaran .
Wijaya,  A.,  Sisca,  S.,  Silitonga,  H.,  &
Candra,  V.  (2020). Manajemen Operasi Produksi .