## PEMBERDAYAAN USAHA MIKRO KECIL MENENGAH DALAM UPAYA MENINGKATKAN KETAHANAN PANGAN DI DESA WANASIGRA KECAMATAN SINDANGKASIH KABUPATEN CIAMIS
EMPOWERMENT OF MICRO, SMALL AND MEDIUM ENTERPRISES IN AN EFFORT TO IMPROVE FOOD SECURITY IN WANASIGRA VILLAGE, SINDANGKASIH DISTRICT, CIAMIS REGENCY
Ahmad Juliarso 1 *, R. Didi Djadjuli 1 , Evi Noviawati 2
1 FISIP Universitas Galuh
2 Fakultas Hukum Universitas Galuh * Email: ajuliarso@gmail.com (Diterima 12-05-2022; Disetujui 24-06-2022)

## ABSTRAK
Tujuan dalam kegiatan ini yaitu untuk mengetahui dan menganalisis kondisi pemberdayaan UMKM Sentra home  industri  dan  wisata  di  Wanasigra,  Kecamatan  Sindangkasih,  Kabupaten  Ciamis.  Metode  yang digunakan  antara  lain  metode  ceramah  dan  demonstrasi.  Adapun  hasil  yang  diperoleh  dari  pengabdian  ini antara lain: (1) Peningkatan pengetahuan mitra tentang usaha pengolahan makanan ringan serta motivasi dan kewirausahaan  melalui  evaluasi  awal  dan  kegiatan  penyuluhan  dengan  metode  ceramah,  (2)  Peningkatan keterampilan  mitra  dengan  metode  demonstrasi  dan  latihan,  (3)  Pelatihan  inovasi  pemasaran  dengan menggunakan metode ceramah dan demonstrasi, dimana materi-materi yang diberikan kepada mitra Laksana disesuaikan dengan kebutuhan peserta dan pengetahuan peserta, (4) Bimbingan manajemen usaha dilakukan dengan metode pendampingan terhadap mitra mengenai cara mengelola usaha, dan (5) Hasil evaluasi akhir menunjukan  tingginya    motivasi  pelaku  usaha  dengan  adanya  penaikan  pendapatan  dan  pengembangan promosi di berbagai media online .
Kata kunci: Pemberdayaan Masyarakat, UMKM, Ketahanan Pangan

## ABSTRACT
The  purpose  of  this  activity  is  to  find  out  and  analyze  the  condition  of  empowering  MSMEs  in  the  home industry and tourism center in Wanasigra, Sindangkasih District, Ciamis Regency. The methods used include the discourse and the  demonstration method. The results obtained from this  service include: (1) Increased knowledge of partners about the snack food processing business as well as motivation and entrepreneurship through  initial evaluation and counseling activities with  the discourse method, (2) Improved partner  skills with  demonstration  and  training  methods,  (3)  Marketing  innovation  training  using  discourse  and demonstration methods, where the materials provided to Laksana partners are tailored to the participants' needs  and  knowledge  of  participants,  (4)  Business  management  guidance  is  carried  out  by  mentoring partners on how to manage a business, and (5) Evaluation results the final results show the high motivation of business actors with the increase in income and the development of promotions in various online media.
Keywords: Community Empowerment, MSMEs, Food Security

## PENDAHULUAN
Pembangunan  yang  dilakukan  oleh  pemerintahan  di  suatu  daerah  dilakukan  untuk mendorong perubahan sehingga daerah menjadi maju. Sekarang ini daerah dituntut untuk meningkatkan fasilitas-fasilitas umum serta melakukan pemberdayaan masyarakat daerah. Hal  tersebut  merupakan  tantangan  yang  harus  dihadapi  oleh  pemerintah  dalam  rangka meningkatkan kualitas suatu daerah yang tidak lepas dari kerja sama antara pihak swasta maupun masyarakat.
Sejak  diberlakukannya  UU  No.  32  Tahun  2014  tentang  Pemerintahan  Daerah,  di dalam penyelenggaraan pemerintahan daerah diarahkan untuk mewujudkan kesejahteraan masyarakat  melalui  peningkatan  pelayanan,  pemberdayaan,  dan  peran  serta  masyarakat, untuk  meningkatkan  daya  saing  daerah  dengan  memperhatikan  kekhasan  suatu  daerah. Setiap  daerah  di  dalam  mengatur  urusan  pemerintahan  dan  kepentingan  masyarakat setempat  perlu  adanya  partisipasi  masyarakat  untuk  penyelenggaraan  pemerintahan  dan pembangunan daerah.
Penyelenggaraan pemerintah dalam pembangunan dapat dilakukan dengan berbagai cara,  salah  satunya  dengan  memberdayakan  masyarakat  untuk  mengurangi  angka pengangguran  dan  kemiskinan.  Pembangunan  ekonomi  dilakukan  dengan  pemberdayaan pada  Usaha  Mikro  Kecil  Menengah  (UMKM)  karena  UMKM  merupakan  salah  satu pengerak  bagi  pertumbuhan  dan  pembangunan  ekonomi  yang  memiliki  kontribusi  dalam menciptakan  tenaga  kerja  dan  sumber  pendapatan  bagi  masyarakat.  Kehadiran  UMKM tidak  hanya  dapat  meningkatkan  pendapatan,  tetapi  juga  dalam  rangka  pemerataan pendapatan bagi masyarakat. Hal ini dikarenakan sektor UMKM dapat melibatkan banyak orang dengan beragam usaha.
UMKM  memiliki  peran  penting  dalam  pembangunan  ekonomi  di  daerah  untuk mengurangi  angka  pengangguran.  Pemerintah  daerah  harus  memberikan  perhatian  bagi tumbuh dan kembangnya lapangan usaha. Pemerintah daerah harus memberikan kontribusi yang  nyata  bagi  UMKM  dalam  mempertahankan  produk  yang  ada  pada  saat  banyak serbuan produk impor yang masuk di pasaran dalam negeri. UMKM yang banyak tumbuh di berbagai daerah harus dikembangkan oleh pemerintah daerah karena menjadi salah satu kunci bagi peningkatan ekonomi daerah.
Pemberdayaan  merupakan  salah  satu  tugas  pemerintah  untuk  mengangkat  serta memberikan dukungan kepada masyarakat secara nyata agar memiliki kemampuan untuk mengembangkan potensi yang ada di dalam masyarakat dengan pengembangan pada usaha lokal  yang  akan  tercipta  suatu  lapangan  pekerjaan  untuk  masyarakat,  serta mengembangkan  inovasi  masyarakat  secara  mandiri  untuk  memenuhi  kebutuhan ekonominya.  Pada  realitanya,  kondisi  yang  terjadi  di  lapangan  tidak  seperti  harapan, beberapa  UMKM  ada  yang  berangsur-angsur  mengalami  penurunan  dari  segi  kualitas produk maupun jumlah usahanya.
Desa Wanasigra Kecamatan Sindangkasih merupakan salah satu desa di Kabupaten Ciamis  yang  strategis. Selain  berbatasan  langsung  dengan  Kota  Tasikmalaya,  d i  sekitar Kecamatan Sindangkasih juga memiliki potensi wisata alam dan wisata sejarah. terutama
dengan keberadaan peninggalan sejarah Situs Gandoang. Selain itu, terdapat banyak sekali ragam  kuliner  yang  bisa  dinikmati.  dan  banyak  juga home  industry di  Desa  Wanasigra Sindangkasih Ciamis Jawa Barat yang bergerak di bidang produksi Kuliner seperti Pakset, Kerupuk,  Seblak  dan  sebagainya.,  maka  sektor  dan  lapangan  usaha  yang  dapat dikembangkan di kecamatan ini adalah sektor industri makanan, perdagangan, dan wisata alam.  Berdasarkan  uraian  di  atas,  fokus  utama  dalam  pengabdian  ini  yaitu  untuk  untuk mengetahui  dan  menganalisis  kondisi  pemberdayaan  UMKM  Sentra home  industry dan wisata  di  Wanasigra,  Kecamatan  Sindangkasih,  Kabupaten  Ciamis.  UMKM  “Laksana” merupakan  salah  satu  UMKM  yang  ada  di  Desa  Wanasigra  Kecamatan  Sindangkasih Kabupaten Ciamis.

## BAHAN DAN METODE
Khalayak  sasaran  atau  mitra  dalam  kegiatan  ini  adalah  UMKM  “Laksana”    yang berada di Desa di Desa Wanasigra Kecamatan Sindangkasih Kabupaten Ciamis.
Langkah-langkah  yang  ditempuh  dalam  kegiatan  pengabdian  ini  adalah  sebagai berikut:
1. Tahap  meningkatkan  pengetahuan  mitra  tentang  usaha  pengolahan  makanan  ringan serta  motivasi  dan  kewirausahaan. Pada  tahap  ini  dilakukan  beberapa sub  kegiatan antara lain:
a. Melakukan  evaluasi  awal  untuk  mengetahui  pengetahuan  peserta  tentang  usaha pengolahan  makanan  ringan  serta  memberikan  motivasi  dalam  melakukan. Kegiatan ini dilakukan dengan wawancara yang berisi pertanyaan tentang informasi yang  diketahui,  baik  yang  diperoleh  dari  hasil  belajar  maupun  dari  pengalaman secara  langsung  maupun  tidak  langsung,  meliputi  motivasi  untuk  memulai  usaha dan pengetahuan seputar kewirausahaan.
b. Kegiatan  penyuluhan  dengan  metode  ceramah.  Metode  ini  dipilih  untuk menyampaikan  teori  dan  konsep  yang  penting  untuk  dimengerti  oleh  peserta pelatihan. Materi teori mencakup usaha pengolahan makanan ringan serta motivasi, kewirausahaan  dan  manajemen  usaha,  analisis  keunggulan  kompetitif  dan pengembangan usaha. Sedangkan materi pembelajaran usaha pengolahan makanan ringan  meliputi  pengenalan  karakteristik  makanan  ringan,  cara  pengolahan,  suhu pengolahan,  cara  pendinginan,  dan  pengemasan.  Menurut  Indrajati  Sidi  (dalam Wasak,  2012),  kecakapan  hidup  ( life  skills )  adalah  kecakapan  yang  dimiliki seseorang  untuk  mampu  menghadapi  problema  hidup  dan  kehidupan  secara  wajar
tanpa  merasa  tertekan,  kemudian  secara  proaktif  mencari  serta  menemukan  solusi sehingga akhirnya mampu mengatasinya.
2. Meningkatkan keterampilan mitra dengan metode demonstrasi dan latihan
a. Demonstrasi  yang  dilakukan  untuk  memberikan  contoh  kepada  peserta  mengenai cara pembuatan pengolahan makanan ringan, pembuatan kemasan, dan perhitungan harga jual.
b. Latihan  atau  praktik  tentang  semua  teknik-teknik  pembuatan  berbagai  macam olahan  pengolahan  makanan  ringan  seperti  pembuatan comet dengan  berbagai varian rasa, berbagai olahan kerupuk yang menarik dan lain sebagainya.
3. Pelatihan Inovasi Pemasaran
Penentuan  konsep  pemasaran  dan  sistem  pemasaran  dengan  menggunakan  identitas sendiri, desain kemasan, desain gerobak, desain untuk pemasaran dan promosi melalui jejaring  sosial  seperti Blog atau Facebook/Whatsapp,  Instagram merupakan  media jejaring sosial yang dapat digunakan sebagai media penjualan bagi kelompok usaha ini. Aplikasi facebook dan IG yang relatif mudah dan dapat menjangkau wilayah yang luas menjadi salah satu alternatif media promosi yang sangat efektif.
4. Bimbingan Manajemen Usaha
Tahap  ini  dilakukan  dengan  metode  pendampingan  terhadap  mitra  mengenai  cara mengelola usaha. Adapun bimbingan teknis yang dilakukan mengenai:
a. Bimbingan Manajemen Pemasaran bagi Usaha Kecil.
b. Bimbingan Manajemen Sumber Daya Manusia.
c. Bimbingan Manajemen Produksi pada Usaha Kecil.
d. Bimbingan Manajemen Keuangan pada Usaha Kecil.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
A. Tahap  Meningkatkan  Pengetahuan  Mitra  Tentang  Usaha  Pengolahan  Makanan Ringan Serta Motivasi dan Kewirausahaan
Pada tahap ini dilakukan beberapa sub kegiatan antara lain:
1. Melakukan  evaluasi  awal  untuk  mengetahui  pengetahuan  peserta  tentang  usaha pengolahan makanan ringan serta memberikan motivasi dalam melakukan. kegiatan ini dilakukan  pada  bulan  Januari  2022  dimana  ditemukan  beberapa  permasalahan  yang dihadapi mitra yaitu sebagai berikut:
a. Masih  rendahnya  pemahaman  berkaitan  dengan  arus  kas  keuangan  dari  hasil produksi sampai dengan pemasaran.
b. Rendahnya  latar  belakang  pendidikan  sehingga  menyebabkan  rendahnya pengetahuan  dalam  bidang  pemasaran  modern. Packaging (kemasan)  hasil  hutan hanya  mengandalkan  kantong  plastik  dan  hanya  menggunakan  label  seadanya sehingga menyebabkan kurang menariknya kemasan.
c. Minimnya  aksesibilitas  pemasaran  dan  pangsa  pasar  skala  nasional,  sehingga pangsa pasar hasil produk UMKM ini masih dalam skala lokal.
d. Rendahnya  aksesibilitas  jaringan  informasi  dan  telekomunikasi  berbasis  internet. Sehingga informasi yang didapatkan masih terbatas pada kewilayahan perdesaan.
e. Kurangnya  modal  untuk  pengembangan  usaha  bidang  pengolahan home  industry ini.
f. Kurangnya pembinaan dan pendampingan oleh dinas instansi terkait. dalam hal ini Dinas Koperasi, UMKM dan Perdagangan Kabupaten Ciamis.

## B. Meningkatkan Keterampilan Mitra dengan Metode Demonstrasi dan Latihan
Kegiatan  meningkatkan  keterampilan  mitra  dilakukan  dengan  metode  demonstrasi. Metode ini dipilih untuk menyampaikan tahapan-tahapan serta cara-cara pembuatan pakset atau  keripik  kaca  yang  penting  untuk  dimengerti  oleh  mitra.  Selain  itu,  dilakukan  pula cara-cara pembuatan kemasan dan perhitungan harga jual. Kondisi awal peserta mengenai cara-cara  pembuatan pakset atau  keripik  kaca  dengan  kemasan  yang  asal-asalan  dan rasanya  pun  kurang  menggugah  selera  dan  terlalu  asin.  Dalam  kesempatan  tersebut  tim pelaksana  pengabdian  dibantu  dengan  2  orang  mahasiswa  memberikan  pelatihan pembuatan pakset atau keripik kaca dengan bumbu gurih, cara pengemasan yang baik serta perhitungan  harga  jual  yang  dapat  menguntungkan.  Pada  pelaksanaan  pelatihan  ini  tim pelaksana  tidak  mengalami  kesulitan  yang  berarti,  pengalaman  dan  naluri  peserta  yang merupakan  kaum  perempuan  dalam  membuat  suatu  produk  makanan  sangat  membantu kami dalam proses kegiatan ini.

## C. Pelatihan Inovasi Pemasaran
Kegiatan  pelatihan  ini  menggunakan  metode  ceramah  dan  demonstrasi,  dimana materi-materi yang diberikan kepada diberikan kepada mitra Laksana disesuaikan dengan kebutuhan  peserta  dan  pengetahuan  peserta  untuk  memahami  konsep  penting  mengenai pengelolaan usaha kecil dalam rangka meningkatkan perekonomian keluarganya, sehingga materi yang diberikan dapat menjembatani peserta untuk dapat mengelola usahanya dalam memasarkan produk pakset atau keripik kaca.
Penentuan konsep pemasaran dan sistem pemasaran dengan menggunakan identitas sendiri,  desain  kemasan,  desain  gerobak,  desain  untuk  pemasaran  dan  promosi  melalui jejaring sosial seperti Blog atau Facebook/Whatsapp, Instagram merupakan media jejaring sosial  yang  dapat  digunakan  sebagai  media  penjualan  bagi  kelompok  usaha ini.  Aplikasi facebook  dan  IG  yang  relatif  mudah  dan  dapat  menjangkau  wilayah  yang  luas  menjadi salah satu alternatif media promosi yang sangat efektif.
Sesi terkahir dalam pelatihan inovasi pemasaran para peserta diberikan waktu untuk bertanya  terkait  dengan  materi  yang  diberikan.  Secara  umum  dari  beberapa  peserta bertanya mengenai keingintahuan mereka mengenai pemasaran produk yang nantinya akan mereka  pasarkan.  Pemasaran  merupakan  kegiatan  yang  sangat  diutamakan,  karena menyangkut  kuantitas  dari  penjualan  produk  mereka  nantinya.  Dengan  adanya  pelatihan ini terlihat ada perkembangan dari motivasi serta pemahaman mereka tentang pengelolaan usaha kecil.

## D. Bimbingan Manajemen Usaha
Tahap  ini  dilakukan  dengan  metode  pendampingan  terhadap  mitra  mengenai  cara mengelola usaha. Pada tahap awal melakukan kegiatan usahanya, para peserta melakukan kegiatannya berdasarkan pesanan. Pada tahap ini kami membantu mempromosikan produk pakset atau  keripik  kaca  yang  mereka  buat.  Kegiatan  pendampingan  usaha  ini  bertujuan untuk  memberikan  pendampingan  bagaimana  mengelola  usaha  kecil  dari  awal  pendirian usaha peserta. Adapun bimbingan teknis yang dilakukan mengenai:
1. Bimbingan Manajemen Pemasaran bagi Usaha Kecil.
2. Bimbingan Manajemen Sumber Daya Manusia
3. Bimbingan Manajemen Produksi pada Usaha Kecil
4. Bimbingan Manajemen Keuangan pada Usaha Kecil
Berdasarkan  hasil  evaluasi  yang  dilakukan,  para  peserta  dalam  kegiatan  ini mengalami perkembangan yang positif mengenai pemahaman terhadap materi-materi yang diberikan, sehingga mereka mulai melaksanakan usahanya sesuai arahan tim pengabdi.

## E. Pemantauan Khusus Untuk Keberlanjutan
Kegiatan  ini  dilakukan  untuk  memantau  perkembangan  kegiatan  peserta  setelah selesainya  kegiatan  ini.  Kegiatan  pemantauan  ini  adalah  untuk  mengetahui  motivasi peserta  untuk  terus  melakukan  inovasi  dalam  mengembangkan  produknya  agar  mampu
meningkatkan pendapatan. Hasil  yang diperoleh adalah tingginya  motivasi pelaku usaha dengan adanya penaikan pendapatan dan pengembangan promosi di berbagai media online.
Hasil  kegiatan  menunjukan  arah  positif,  dimana  para  peserta  memahami  materi- materi  yang  diberikan.  Hasil  evaluasi  awal  tim  pelaksana  kegiatan  ini  mengetahui informasi mengenai potensi peserta untuk menjadi wirausahawan, serta dapat menemukan solusi dalam upaya-upaya mengadapi hambatan dalam menjalankan usaha mitra. Namun, kendala  yang  dihadapi  adalah  tidak  adanya  tenaga  pendamping  dari  kecamatan  yang berasal  dari  Tenaga  Kesejahteraan  Sosial  Kecamatan  (TKSK)  merupakan  suatu  kendala untuk  mengembangkan  kelompok  usaha  tersebut  di  kemudian  hari.  Adanya  tenaga pendamping  dari  TKSK  merupakan  salah  satu  syarat  agar  kelompok  usaha  yang  telah dibentuk  dan  dibangun  dapat  memperoleh  bantuan  permodalan  dari  Kementerian  Sosial melalui Bantuan Langsung Pemberdayaan Sosial (BLPS).

## KESIMPULAN DAN SARAN

## Kesimpulan
1. Peningkatan  pengetahuan  mitra  tentang  usaha  pengolahan  makanan  ringan  serta motivasi  dan  kewirausahaan  melalui  evaluasi  awal  dan  kegiatan  penyuluhan  dengan metode ceramah.
2. Peningkatan keterampilan mitra dengan metode demonstrasi dan latihan.
3. Pelatihan  inovasi  pemasaran  dengan  menggunakan  metode  ceramah  dan  demonstrasi, dimana  materi-materi  yang  diberikan  kepada  mitra  Laksana  disesuaikan  dengan kebutuhan peserta dan pengetahuan peserta.
4. Bimbingan manajemen usaha dilakukan dengan metode pendampingan terhadap mitra mengenai cara mengelola usaha.
5. Hasil  evaluasi  akhir  menunjukan  tingginya  motivasi  pelaku  usaha  dengan  adanya penaikan pendapatan dan pengembangan promosi di berbagai media online .

## Saran
1. Para  peserta  sebaiknya  banyak  berkonsultasi  dengan  para  akademisi  ataupun  kepada mahasiswa yang ada disekitarnya terkait dengan pengelolaan UMKM home industry .
2. LPPM Unigal menindaklanjuti program ini dengan melibatkan dosen ahli, karena mitra masih memerlukan pendampingan untuk dapat menjalankan usaha home Industry .
3. Pihak Kecamatan hendaknya melakukan pendampingan kepada UMKM yang berada di daerahnya,  karena  salah  satu  syarat  permodalan  melalui  BLPS  adalah  pendampingan
usaha yang dilakukan oleh kecamatan.

## DAFTAR PUSTAKA
Cahyono,  S.A.T.  (2018). Pemberdayaan  Komunitas  Adat  Terpencil  di  Provinsi  NTT . Yogyakarta: B2P3KS.
Corps, M. (2017).definisi operasional ketahanan pangan. Jakarta: Erlangga. Kuntari, S. (2016). Strategi Pemberdayaan Quality Growth dalam Melawan Kemiskinan. Yogyakarta: B2P3KS Press.
Mardikanto  T  dan  Soebianto  P,  (2017). Pemberdayaan  Masyarakat  dalam  Perspektif Kebijakan Publik .Alfabeta: Bandung. Mubarak,  W.  I.  (2017). Pemberdayaan  Masyarakat:  Konsep  dan  Aplikasi .  Jakarta: Salemba Medika.
Peraturan  Menteri  Dalam  Negeri  Nomor  7  Tahun  2007  Tentang  Kader  Pemberdayaan Masyarakat.
Rusmiyati, C. (2015). Pemberdayaan Masyarakat . Yogyakarta: B2P3KS PRESS. Sugiyono. (2014). Metode Penelitian Administrasi . Bandung: Alfabeta. Sulistyani, A., T. (2014). Kemitraan dan Model-Model Pemberdayaan. Yogyakarta: Gama Media.
Suparjan dan Hempri, S.. (2013). Pengembangan Masyarakat, Dari Pembangunan Sampai Pemberdayaan. Yogyakarta: Aditya Media.
Undang-Undang  Nomor  20  Tahun  2008  tentang  Usaha  Mikro,  Kecil  dan  Menengah (UMKM).
Undang-Undang  Republik  Indonesia  Nomor  18  Tahun  2012  tentang  Perubahan  Atas Undang-Undang Nomor 7 Tahun 1996 tentang Pangan.