## PEMBINAAN USAHA ANEKA SNACK DI KAMPUNG
SIMANGU,

## PAGAR AGUNG, WALANTAKA

## Abstraksi
Usaha kecil menengah merupakan penyangga perekononian Indonesia. Pada  prakteknya  keberadaan  usaha  kecil  mampu  meningkatkan perekonomian  desa  setempat.  Usaha  aneka  snack  di  kampung Simangu  Pagar  Agung  merupakan  salah  satu  usaha  kecil  yang dikelola  masyarakat.  Pada  perkembangannya  usaha  ini  mengalami kendala  dalam  perluasan  pemasaran  dan  peningkatan  penjualan yang  disebabkan  kemampuan  sumber  daya  yang  terbatas  dan  masih dikelola secara tradisional. Kegiatan pembinaan usaha kecil ini bertujuan untuk  meningkatkan  promosi  dan  menciptakan  merk  dagang  dengan pemanfaatan  teknologi  sehingga  penjualan  diharapkan  meningkat. Hasil kegiatan ini antara lain mendesign logo produk untuk menciptkan brand merk produk, penggunaan media sosial facebook dan instagram sebagai sarana promosi dan pembuatan spanduk dan banner sebagai media promosi langsung ke masyarakat..
Kata Kunci: Media Sosial, Penjualan, Promosi, Usaha Kecil

## Abstract
Small  and  medium  enterprises  are  Indonesia’s  economic  buffer.  In practice, the existence of small businesses can improve the economy of the local village. Various snack businesses in the Simangu Pagar Agung village  are  one  of  the  small  businesses  managed  by  the  community. In  its  development,  this  business  experienced  problems  in  expanding marketing and increasing sales due to limited resource capabilities and still traditionally administered. This small business development activity aims to improve promotion and create a trademark with the use of technology so that sales are expected to increase. The results of this activity include designing product logos to build product brand brands, using Facebook and Instagram social media as a means of promotion and making banners and banners as a media for direct advertising to the public.
Keywords: Promotion, Sales, Small Business, Social Media

## Wahyu Nugroho
1 , Fikri Habibi 2 , Abdul Fatah 3 , Supriyadi 4

## 1). Teknik Industri, Universitas Serang
Raya
2). Teknik Industri, Universitas Serang
Raya
3). Administrasi Negara, Universitas
Serang Raya
4). Manajemen, Universitas Serang Raya
Email : supriyadimti@gmail.com

## PENDAHULUAN
Kampung  Simangu  berada  dalam  wilayah Kelurahan  Pager  Agung,  Kecamatan  Walantaka, Kota  Serang.  Berjarak  12  KM  dari  Ibu  Kota  Serang, Banten.  Mayoritas  warganya  berprofesi  sebagai karyawan  swasta,  namun  tidak  sedikit  UKM  yang ada  di  Desa  Simangu  ini,  seperti  :  UKM  Kerupuk, Kelompok  Tani,  UKM  Tempe,  UKM  Mebel  Kayu, UKM  Telur  Puyuh.  Jabatan  Ketua  RW  di  Kampung Simangu ini dipegang oleh Bapak Sugeri.
Usaha  Kecil  Menengah  (UKM)  mempunyai peranan yang besar dalam pembangunan ekonomi desa  yang  menunjang  pembangunan  ekonomi nasional.  UKM  merupakan  kelompok  usaha  yang penting  karena  sektor  usaha  ini  memiliki  jumlah terbesar dengan daya serap angkatan kerja yang signifikan (Kristiyanti, 2012). Hal ini diperkuat dengan hasil yang dilakukan Resalawati (2012) bahwa ekspor UKM, jumlah unit UKM dan investasi UKM mempunyai pengaruh  yang  signifikan  terhadap  pertumbuhan ekonomi di Indonesia pada tahun 2000 sampai 2009.
Pengembangan  usaha  kecil  mengalami beberapa  kendala  dalam  pengembangannya seperti tingkat ketrampilan, sumber daya manusia, pemasaran  dan  keuangan  yang  berdampak kepada  pengelolaan  manajemen  usaha  yang kurang  baik.  Secara  detail,  kendala  usaha  kecil adalah  kelemahan  mendapatkan  peluang  dan pengembangan pasar, keterbatasan struktur modal, manajemen  sumber  daya  manusia,  keterbatasan jaringan  kerjasama  antar  pengelola  usaha,  iklim usaha  yang  saling  mematikan  dan  kurangnya pembinaan, kepercayaan dan kepedulian terhadap usaha kecil (Kuncoro, 2000).
UKM  Snack  dan  makanan  ringan  ini  pertama kali di dirikan pada bulan Agustus 2015. Pada awal mula usahanya membutuhkan modal awal kurang lebih  10  juta.  Hingga  kini,  karyawan  tetapnya berjumlah  8  orang  dan  keuntungan  yang  di dapatkan  mampu  mencapai  Rp.  500.000  perhari dengan  total  penjualan  harian  250  renteng  yang mana  setiap  1  rentengnya  terdapat  20  bungkus kemudian dipasarkan ke berbagai warung-warung di daerah kota serang dan sekitarnya.
Terdapat  2  jenis  kegiatan  usaha  di  lokasi tersebut,  packing  &  penggorenggan.  Kurang lebih  30  jenis  makanan  ringan  yang  dipacking, diantaranya  :  Kacang  telor,  Kerupuk  udang,  Pilus, Kacang  Atom,  Kripik  Pedas,  Biskuit,  dll.  Makanan ringan tersebut dipesan dari kota Tangerang berupa karung  plastik  (ball)  dan  jenisnya  pun  beragam (150) dan UKM snack ini menakar serta mengemas makanan  tersebut  yang  kemudian  dipasarkan  ke konsumen.
Gambar 1 Aneka Snack Sedangkan untuk Snack yang diproduksi sendiri yaitu : Kripik Singkong (Asin, Pedas Manis), dan  Kripik Pisang. Bahan baku singkong dan pisang  didapatkan dari supplier asal Lampung & pertanian sekitar yang mana  setiap  kali  angkutnya  menggunakan  mobil pickup dengan volume 3 Ton. Dari variasi makanan yang beragam tersebut membuat para konsumen pun tak merasa bosan dengan jajanan yang enak nan murah meriah ini.
Dalam  menjalankan  usaha  aneka  snack masih ala kadarnya, belum ada merk dan sebatas pemasarannya  pada  warung-warung  warga. Pemilik  usaha  ingin  mengembangkan  usahanya dengan meminimalkan biaya tambahan. Selain itu pemilik  usaha  ingin  mengembangkan  pemasaran dengan  menjual  produknya  melalui  penjualan langsung di tempat keramaian
Gambar 2. Kripik Singkong dan Kripik Pisang Berdasarkan  wawancara  dengan  pemilik usaha,  diperoleh  masukan  untuk  menambahkan sentuhan  teknologi  untuk  mengembangkan  usaha dan  pemasarannya.  Dengan  perkembangan teknologi  yang  semakin  pesat,  penggunaan teknologi  informasi  mampu  meningkatkan  usaha kecil  menengah.  Aplikasi  teknologi  informasi mampu  memberikan  keunggulan  kompetitif dalam  melakukan  komunikasi  dan  mendapatkan pelanggan  baru.  Teknologi  informasi  juga  mampu menciptakan citra merek dan menciptakan loyalitas pelanggan (Siswanto, 2013). Pemanfaatan teknologi informasi dapat digunakan sebagai sarana promosi dan  pemasaran  yang  akan  berdampak  pada peningkatan  penjualan  (Jauhari,  2010).  Selain  itu,

## PEMBINAAN USAHA ANEKA SNACK DI KAMPUNG SIMANGU, PAGAR AGUNG, WALANTAKA
kreativitas  dan  inovasi  mempunyai  faktor  penting dalam  meningkatkan  penjualan  dan  pemasaran produk.  Nilai  intelektual,  minat  akan  kompleksitas, ketekunan,  pemikiran  pribadi  dan  kepercayaan diri  merupakan  nilai  berupa  indikator  yang mengkontribusi  kreativitas  (Sya’roni  &  Sudirham, 2012).
Berdasarkan  permasalahan  yang  dihadapi pemilik  usaha,  kegiatan  ini  bertujuan  untuk menciptakan  merk  usaha  yang  menjadi  identitas usaha  aneka  snack.  Selain  itu  diharapkan  mampu membantu pemilik usaha dalam mengembangkan pemasaran.

## METODE
Kegiatan  ini  menggunakan  metode  substitusi ipteks yaitu pemanfaatan ipteks untuk meningkatkan penjualan  dan  pemasaran  mitra.  Analisis  awal dilakukan  dengan  mendata  usaha-usaha  yang dilakukan  di  daerah  Simangu  untuk  mendapatkan potensi  usaha  yang  layak  dikembangkan. Pemilihan salah satu usaha merupakan pilot project untuk  mengukur  keberhasilan  kegiatan  ini  dan keterbatasan  waktu  dan  biaya  sehingga  masih fokus kepada salah satu usaha yang ada di daerah Simangu.  Dalam  pelaksanaan  kegiatan  ini  terbagi beberapa tahapan antara lain:
1.  Observasi,  yaitu  pengamatan  yang  dilakukan secara  langsung  pada  UKM-UKM  di  Desa Simangu  untuk  dapat  lebih  memahami kondisi  usaha  serta  untuk  mengetahui  peran pengendaliaan  kualitas  dalam  meningkatkan kualitas pelayanan
2.  Wawancara,  yaitu  melakukan  tanya  jawab langsung terhadap pihak-pihak yang dianggap penting dan mengerti terhadap ini.
3.  Mempersiapkan  program  pembinaan  usaha kecil  melalui  design  label  untuk  menciptakan merk dagang usaha, pembuatan akun media sosial, pelatihan penggunaan media sosial dan design  banner  dan  spanduk  sebagai  media promosi dan pemasaran.
4.  Serah  terima  hasil  program  pembinaan  usaha kecil di daerah Simangu.
5.  Evaluasi  program  pembinaan  usaha  kecil  di daerah Simangu.

## PEMBAHASAN
Kegiatan  pembinaan  usaha  kecil  dilakukan  di daerah Simangu, Pagar Agung, Walantaka melalui program  Kuliah  Kerja  Mahasiswa  selama  4  bulan. Untuk  Aneka  Snack  prosesnya  hanyalah  packing dalam  kemasan  ukuran  kecil  seribuan  dan  ukuran kemasan plastik ¼ kg. Proses pengemasan dilakukan
karyawan yang berjumlah 8 orang.
Untuk  Kripik  Singkong  melalui  beberapa tahapan agar siap dipasarkan. Kripik Singkong yang diproduksi  terdiri  dari  2  jenis  rasa  yaitu:  Rasa  Asin, dan Pedas Manis. Proses pertama memilah singkong yang  berkualitas,  untuk  selanjutnya  dicuci  hingga 2x pencucian, setelah itu di potong dan digoreng, lalu diberi bumbu asin, maupun pedas manis, dan terakhir dikemas untuk kemudian dipasarkan.
Bahan  baku  didatangkan  langsung  dari Lampung, selain harga yang lebih ekonomis namun kualitas  tetap  terjaga,  dan  juga  karena  bahan baku  pisang  sulit  didapatkan  di  Kota  Serang. Pisang  dipotong  kecil-kecil  secara  manual,  lalu  di rendam kedalam bumbu. Pemilik memberdayakan masyarakat  sekitar  dalam  proses  produksinya. Penggorengan  memakai  minyak  yang  jernih  agar kualitas tetap terjaga. Kripik Pisang yang telah selesai digoreng kemudian didinginkan sebelum dikemas.
Berdasarkan  permasalahan  yang  dihadapi mitra,  ada  beberapa  hal  yang  ditawarkan  untuk meningkatkan  omset  penjualan  dan  pemasaran aneka snack. Alternatif tersebut antara lain:

## 1.  Label Snack
Sebelumnya  tidak  terdapat  label  pada  snack yang dijual. Hal ini tentu akan sangat berpengaruh pada  pengenalan  konsumen  terhadap  produk yang mereka konsumsi. Dengan ditambahkan label pada  kemasan  diharapkan  konsumen  akan  lebih mengenal  produk  kesukaan  mereka,  serta  dapat dengan  mudah  memesan  karena  kontak  tertera pada  label  kemasan.  Penambahan  label  snack akan berdampak pada penambahan waktu proses dengan  adanya  pemotongan    dan  pemasukan label dalam kemasan,  namun hal ini akan sangat berdampak pada Brand Value produk tersebut.
Gambar 3. Design Label Aneka Snack

## 2.  Akun Sosial Media IG dan FB
Proses  pemasaran  sebelumnya  dengan  cara door  to  door  ditawarkan  ke  warung-warung, dengan adanya  akun social media Instagram dan Facebook diharapkan pemasaran akan lebih luas. Produk  akan  jauh  lebih  dikenal  oleh  masyarakat luas,  serta  proses  pemesanan  akan  lebih    mudah dan konsumen akan bisa memesan langsung sesuai kebutuhan dengan harga yang lebih murah. Konten berisi  tentang  foto-foto  produk,  informasi  produk, kontak,  cara  pemesanan,  harga  produk.  Akun juga dapat berafiliasi dengan akun promosi lainnya sehingga  dapat  memperluas  jaringan  pemasaran. Dalam aspek pemasaran diperlukan juga keahlian dapat mengeloala sumber daya pemasaran, untuk itu  diadakan  training  pengelolaan  akun  social media.  Untuk    peserta  training  adalah  anak  dari pemilik  usaha  maupun  karyawan.  Nantinya  akan mengelola pesanan masuk, serta update informasi yang ada dalam konten Instagram maupun Fb. Dan juga mengkoordinir  pengiriman barang pesanan
Gambar 5. Konten facebook gerisun_snack
Gambar 6. Konten Instagram gerisun_snack

## 3.  Spanduk dan Banner Roll
Dalam  rangka  mengakomodir  keinginan pemilik  usaha  untuk  dapat  berjualan  berkeliling menggunakan  mobil  setiap  akhir    pekan,  maka
dibuatkan  banner  roll  dan  spanduk  yang  mudah dibawa  kemana-mana.  Selain  itu  juga  dilakukan pemasangan spanduk di depan tempat usaha agar orang-orang mudah dalam mencari lokasi tempat usaha.  Banner  Roll  dibuat  semenarik  mungkin  dan fleksibel agar mudah dibawa kemana-mana. Untuk Spanduk dibuat ukuran 2x1 meter.
Gambar 7. Spanduk
Gambar 7. Banner
Gambar 7. Penyerahan Roll Banner dan Banner Gerisun
Dari  hasil  wawancara  dengan  pemilik  usaha, terjadi  sedikit  penambahan  jumlah  pesanan  di warung-warung  yang  biasa  di  pasok.  Roll  Banner mempunyai  pengaruh  ke  alternatif  pemasaran  ke event pasar malam di sekitar wilayah Pageragung dan    di  Stadion  Kota  Serang.  Kendala-kendala yang  masih  dihadapi  pemilik  usaha  adalah  proses penambahan  label  memerlukan  waktu.  Pekerja mengeluhkan jumlah hasil bungkus perhari, dimana mereka harus menambah jumlah jam kerja selama 15 menit. Rumah pemilik usaha ada di gang, bukan di jalan utama yang mana tidak semua masyarakat
melewati  sehingga  pemakaian  spanduk  di  rumah pemilik  usaha  maksimal.  Banyaknya  kegiatan rutinitas  sehari-hari  yang  dilakukan  pemilik  usaha membuat  pemilik  belum  menemukan  celah  dan waktu  yang  tepat  untuk  mempromosikan  dan menjual  produknya  pada  event-event  tertentu seperti berjualan di pasar malam.

## KESIMPULAN
Dari uraian kegiatan yang telah dilakukan telah terciptanya  logo  aneka  snack  dengan  nama  geri sun  sesuai  dengan  nama  pemiliknya.  Pembuatan logo  diharapkan  menjadi  ciri  khas  aneka  snack geri  sun  sehingga  masyarakat  atau  pelanggan akan  mudah  mengenali  produk  tersebut.  Untuk meningkatkan penjualan produk dilakukan dengan cara  memanfaatkan  media  sosial  sebagai  sarana promosi  secara  online  untuk  menjaring  pelanggan baru. Spanduk dan Banner dibuat sebagai promosi secara  langsung  ke  masyarakat.  Kegiatan  ini masih  tahap  awal  dalam  rangkaian  pembinaan usaha  kecil  di  masyarakat.  Kegiatan  selanjutnya dapat  diarahkan  pada  manajemen  sistem  dan kualitas  produk  sehingga  waktu  yang  dikeluhkan pekerja  bisa  dikurangi  dan  kualitas  rasa  dapat ditingkatkan.  Selain  itu  dilakukan  pendampingan dalam  pemasaran  sehingga  lebih  efektif  dalam meningkatkan penjualan.

## UCAPAN TERIMA KASIH
Ucapan  terima  kasih  yang  sebesar-besarnya disampaikan  kepada  Universitas  serang  Raya melalui Program Kuliah kerja Mahasiswa tahun 2018. Terima kasih disampaikan pula kepada Mahasiswa anggota  KKM  kelompok  13    Masyarakat  dan Aparat Desa, Pemilik Usaha yang telah mendukung terselenggaranya kegiatan ini.

## PUSTAKA
Jauhari, J. 2010. Upaya pengembangan usaha kecil dan menengah (UKM) dengan memanfaatkan e-commerce. Jurnal Sistem Informasi , 2 (1), 159– 168.
Kristiyanti,  M.  2012.  Peran  strategis  usaha  kecil menengah  (UKM)  dalam  pembangunan nasional. Majalah Ilmiah Informatika , 3 (1), 63–89.
Kuncoro,  M.  2000.  Usaha  Kecil  di  Indonesia:  Profil, Masalah dan Strategi Pemberdayaan. Sumber , 7 , 6–8.
Resalawati,  A.  2012. Pengaruh perkembangan usaha kecil menengah terhadap pertumbuhan ekonomi  pada  sektor  UKM  di  Indonesia .  Fak. Ekonomi dan Bisnis UIN Syrif Hidayatullah Jakarta.
Siswanto, T. 2013. Optimalisasi sosial media sebagai
media  pemasaran  usaha  kecil  menengah. Jurnal Liquidity , 2 (1), 80–86.
Sya’roni, D. A. W., & Sudirham, J. J. 2012. Kreativitas dan Inovasi Penentu Kompetensi Pelaku Usaha Kecil. Jurnal Manajemen Teknologi , 11 (01), 1–17.