Rilantias  Utami,  Besral  (2022),  Determinan  Perilaku  Konsumsi  Sayur  Dan  Buah  Pada  Remaja  SMA  Di Jakarta Selatan Tahun 2017 Kejadian (Volume) Issue, http:// E-ISSN: 2548-1398 Published by: Ridwan Institute
Syntax  Literate:  Jurnal  Ilmiah  Indonesia  p–ISSN:  2541-0849 e-ISSN: 2548-1398 Vol. 7, No. 9 September 2022

## DETERMINAN PERILAKU KONSUMSI SAYUR DAN BUAH PADA REMAJA SMA DI JAKARTA SELATAN TAHUN 2017 KEJADIAN
Rilantias Utami 1* , Besral 2
Fakultas Kesehatan Masyarakat, Universitas Indonesia 1, 2 Email: rilantias28@gmail 1 *, Besral@ui.ac.id 2

## Abstrak
Sayur dan buah merupakan salah satu sumber vitamin, mineral dan serat. Konsumsi sayur dan buah pada remaja sangatlah penting untuk mencegah terjadinya penyakit degeneratif  dimasa  yang  akan  datang.  Tujuan  dari  penelitian  ini  adalah  untuk mengetahui  faktor-faktor  yang  berhubungan  dengan  perilaku  konsumsi  sayur  dan buah  pada  remaja  SMA  di  Jakarta  Selatan.  Penelitian  ini  menggunakan  desain cross-sectional,  dilakukan  selama  Maret-April  2017,  dengan  total  sampel  156 siswa.  Berdasarkan  hasil  analisis  data,  diketahui  bahwa  ada  hubungan  yang signifikan antara perilaku konsumsi sayur dan buah dengan preferensi (p = 0,023), dukungan  orang  tua  (p  =  0,027)  dan  ketersediaan  sayur  dan  buah  di  rumah  (p  = 0,0001). Terdapat 3 faktor yang berhubungan dengan perilaku konsumsi sayur dan buah  pada  remaja  di  Jakarta  Selatan  yaitu,  preferensi,  dukungan  orang  tua  dan ketersediaan sayur dan buah di rumah. Faktor terkuat yang mempengaruhi perilaku konsumsi  sayur  dan  buah  pada  remaja  adalah  ketersediaan  sayur  dan  buah  di rumah.
Kata Kunci :  Central  obesity,  metabolic  syndrome,  urban  population,  waist circumference.

## Abstract
Vegetables and fruit are a source of vitamins, minerals and fiber. Consumption of vegetables  and  fruit  in  adolescents  is  very  important  to  prevent  degenerative diseases  in  the  future.  The  purpose  of  this  study  was  to  determine  the  factors related  to  the  consumption  behavior  of  vegetables  and  fruit  among  high  school adolescents in South Jakarta. This study used a cross-sectional design, conducted during March-April 2017, with a total sample of 156 students. Based on the results of  data  analysis,  it  is  known  that  there  is  a  significant  relationship  between  the behavior of vegetable and fruit consumption with preferences (p = 0.023), parental support  (p  =  0.027)  and  the  availability  of  vegetables  and  fruit  at  home  (p  = 0.0001). There are 3 factors related to the behavior of consuming vegetables and fruit in adolescents in South Jakarta, namely preferences, parental support and the availability  of  vegetables  and  fruit  at  home.  The  strongest  factor  influencing  the behavior  of  consuming  vegetables  and  fruit  in  adolescents  is  the  availability  of vegetables and fruit at home.
Keywords: Central  obesity,  metabolic  syndrome,  urban  population,  waist circumference.

## Pendahuluan
Sayur  dan  buah  memiliki  manfaat  bagi  tubuh  kita  antara  lain  sebagai  sumber vitamin,  mineral  dan  serat  yang  berguna  untuk  menjaga  tubuh  agar  tetap  sehat (Hamidah,  2015).  Sayur  dan  buah  juga  merupakan  sumber  zat  gizi  mikro  yang diperlukan  untuk  metabolisme  tubuh  diantaranya  sebagai  zat  pengatur  dan  antibodi. Selain itu konsumsi sayur dan buah juga bermanfaat untuk mengurangi resiko terkena penyakit kronis dan penyakit tidak menular lainnya (Soegeng Santoso, 2014). Konsumsi sayur  dan  buah  di  Indonesia  adalah  salah  satu  pesan  penting  dalam  Pedoman  Gizi Seimbang untuk menuju masyarakat hidup sehat (Kementerian Kesehatan, 2014).
Kurang  konsumsi  sayur  dan  buah  menjadi  salah  satu  dari  tiga  faktor  risiko terjadinya  penyakit  tidak  menular,  seperti  penyakit  kardiovaskuler,  diabetes  mellitus, kanker,  stroke,  dan  penyakit  paru  obstruktif  akut(Riskesdas,  2007).  Laporan World Health  Organization (WHO)  menyatakan  bahwa  sebanyak  19%  kanker  di  saluran pencernaan,  31%  penyakit  jantung  dan  11%  penyakit  stroke  di  seluruh  dunia  yang disebabkan oleh kurangnya konsumsi sayur dan buah(WHO, 2002).
World  Health  Organization (WHO)  dalam  Pedoman  Gizi  Seimbang menganjurkan konsumsi sayur dan buah untuk hidup sehat sejumlah 400 gram perorang dalam  sehari,  yang  terdiri  dari  250  gram  sayur  dan  150  gram  buah.  Bagi  penduduk Indonesia dianjurkan konsumsi sayur dan buah sebanyak 300-400 gram perorang dalam sehari bagi balita dan anak usia sekolah dan 400-600 gram perorang dalam sehari bagi remaja dan orang dewasa. Jumlah tersebut setara dengan 3-4 porsi sayur dalam satu hari dan konsumsi buah yang baik adalah 2-3 porsi dalam satu hari (Kementerian Kesehatan, 2014).
Konsumsi  sayur  dan  buah  di  seluruh  dunia  menunjukkan  sebanyak  20-50% dibawah  rekomendasi  minimal  dari  WHO(FAO,  2015).  Hasil  laporan  di  Amerika Serikat menyebutkan remaja di sekolah menengah pertama dan sekolah menengah atas memiliki persentase konsumsi sayur dan buah yang cukup rendah yaitu 33,6% dengan rata-rata  asupan  buah  sebanyak  1  kali/hari  dan  rata-rata  asupan  sayur  sebanyak  1,3 kali/hari  (Centers  for  Disease  Control  and  Prevention,  2013).  Sedangkan  di  Indonesia menunjukkan, konsumsi sayur dan buah masyarakat Indonesia hanya 30,35 dan 34,55 per kapita dalam satu tahun (Priherdityo, 2016).
Remaja  merupakan  salah  satu  kelompok  usia  yang  paling  rentan  gizi  apabila kurang mengonsumsi sayur dan buah (Arisman, 2009). Masa remaja merupakan masa pertumbuhan  yang  memerlukan  kebutuhan  gizi  yang  cukup  untuk  pertumbuhan  dan kematangan manusia. Karena itu remaja memerlukan energid an zat gizi seperti protein, kalsium, seng, zat besi, vitamin dan serat untuk memenuhi kecukupan gizi pada masa pertumbuhan  (Lestari,  2013).  Berdasarkan  laporan  hasil  Riskesdas  tahun  2007  dan 2013,  DKI  Jakarta  merupakan  salah  satu  provinsi  dengan  prevalensi  sebesar  94,5% penduduk  berusia  10  tahun  keatas  yang  kurang  konsumsi  sayur  dan  buah  (Badan Penelitian  dan  Pengembangan  Kesehatan,  2013;  Riskesdas,  2007).  Hal  ini  sejalan dengan hasil penelitian konsumsi sayur dan buah di 4 SMA Jakarta Barat menunjukkan terdapat  92,1%  remaja  yang  kurang  konsumsi  buah  dan  77,1%  remaja  yang  kurang
konsusmsi  sayur  (Bahria  &  Triyanti,  2010).  Sedangkan  penelitian  lain  menunjukkan 42,3%  remaja  yang  mengonsumsi  2-3  porsi  buah  dan  3-5  porsi  sayur  dalam sehari(Mandira,  2013).  Kurangnya  konsumsi  sayur  dan  buah  pada  masa  remaja  dapat menyebabkan  timbulnya  resiko  gangguan  kesehatan  di  masa  yang  akan  datang. Kurangnya  kosumsi  sayur  dan  buah  menjadi  salah  satu  faktor  resiko  untuk  menderita penyakit  tidak  menular,  seperti  penyakit  kardiovaskuler,  diabetes  mellitus,  kanker, stroke, dan penyakit paru obstruktif akut (Riskesdas, 2007).
Berdasarkan  beberapa  penelitian  yang  sudah  di  lakukan  sebelumnya,  rendahnya konsumsi sayur dan buah pada remaja disebabkan karena berbagai faktor yaitu, jenis kelamin,  pengetahuan,  preferensi,  keterpaparan  media  massa,  dukungan  orang  tua, pengaruh teman sebaya, dan ketersediaan sayur dan buah dirumah

## Metode Penelitian
Penelitian ini adalah kuantitatif dengan menggunakan desain Cross Sectional atau  potong  lintang.  Studi  cross  sectional  merupakan  metode  pengumpulan  data variabel dependen dan independen penelitian diukur dalam waktu yang bersamaan. Penelitian  ini  dilakukan  dalam  rentang  waktu  Maret  sampai  Agustus  Tahun  2017. Sumber data dalam penelitian ini adalah data primer yang diperoleh langsung dari subjek  penelitian.  Populasi  pada  penelitian  ini  adalah  seluruh  siswa  SMA  Bakti Mulya 400 dan SMA Muhammadiyah 3. Jumlah sampel pada penelitian ini adalah 156  responden.  Kriteria  inklusi  pada  penelitian  ini  adalah  siswa  siswi  yang  hadir pada saat penelitian sedang berlangsung. Analisis yang digunakan dalam penelitian ini  adalah  analisis  univariat,  analisis  bivariat  dan  analisis  multivariat.  Analisis univariat  dilakukan  untuk  melihat  persentase  masing-masing  variabel.  Analisis bivariat dilakukan untuk melihat apakah ada faktor internal maupun eksternal yang berhubungan  dengan  perilaku  konsumsi  sayur  dan  buah  menggunakan  Uji  Chi Square.  Analisis  multivariat  dilakukan  untuk  melihat  hubungan  dari  faktor independen dengan faktor dependen.
Penelitian  ini  bertujuan  untuk  mengetahui  faktor-faktor  perilaku  konsumsi sayur  dan  buah  menggunakan  kuesioner  dan  Food  Frequency  Quetionaire  (FFQ) semi  kuantitatif.  Kuesioner  digunakan  untuk  menggambarkan  faktor  internal  dan faktor  eksternal.  Faktor  internal  terdiri  dari  umur,  jenis  kelamin  dan preferensi/kesukaan sedangkan faktor eksternal terdiri dari jenis sekolah, dukungan orangtua, pengaruh teman sebaya, paparan media massa, keragaman sayur dan buah di  rumah  dan  di  sekolah,  sedangkan  FFQ  semi  kuantitatif  digunakan  untuk mengetahui jumlah konsumsi sayur dan buah selama 1 minggu.

## Hasil dan Pembahasan
Hasil  penelitian  menunjukkan  jumlah  responden  yang  ikut  dalam  penelitian totalnya adalah 156 responden. Berdasarkan tabel 1, diketahui bahwa perilaku konsumsi sayur dan buah pada siswa-siswi sebagian besar masih termasuk dalam kategori kurang baik (84,1%), dengan responden terbanyak adalah laki-laki (56,1%).
Sebagian  besar  responden  memiliki  preferensi  yang  kurang  baik  (94,9%). Berdasarkan pengetahuan sebagian responden memiliki pengetahuan yang kurang baik (60,5%).  Berdasarkan  dukungan  orang  tua  sebagian  besar  responden  mendapatkan dukungan  yang  kurang  baik  dari  orang  tuanya  (80,9%).  Berdasarkan  pengaruh  teman sebaya  sebagian  besar  responden  mendapat  pengaruh  yang  kurang  baik  (54,1%). Berdasarkan  paparan  media  massa  sebagian  besar  responden  kurang  terpapar  media
massa  (56,1%).  Berdasarkan  ketersediaan  sayur  dan  buah  di  rumah  sebagian  besar responden menyatakan jarang tersedia (92,4%).
Tabel 1. Hasil Analisis Univariat Variabel Kategori n % Konsumsi Sayur dan Buah Kurang Baik 132 84,1 Baik 25 15,9 Jenis Sekolah Sekolah 1 78 49,7 Sekolah 2 79 50,3 Jenis Kelamin Laki-laki 88 56,1 Perempuan 69 43,9 Preferensi Kurang Baik 149 94,9 Baik 8 5,1 Pengetahuan Kurang Baik 94 60,5 Baik 62 39,5 Dukungan Orang Tua Kurang Baik 127 80,9 Baik 30 19,1 Pengaruh Teman Sebaya Kurang Baik 85 54,1 Baik 72 45,9 Paparan Media Massa Kurang Terpapar 88 56,1 Terpapar 69 43,9 Ketersediaan  Sayur  dan  Buah  Di rumah Jarang Tersedia 145 92,4 Tersedia 12 7,6
Analisis  bivariat  digunakan  untuk  melihat  hubungan  antara  variabel  independen dengan  variabel  dependen  menggunakan  tabulasi  silang,  membuktikkannya  dengan menggunakan  uji chi-square .  Berdasarkan  hasil  dari chi-square (tabel  2)  diketahui bahwa  nilai  signifikan  jenis  sekolah,  jenis  kelamin,  pengetahuan,  pengaruh  teman sebaya, dan paparan media massa memiliki nilai signifikansi lebih besar dari 0,05 yang artinya  faktor  tersebut  tidak  memiliki  hubungan  yang  signifikan  dengan  perilaku konsumsi sayur dan buah.
Berdasarkan tabel 2 diketahui bahwa preferensi memiliki nilai signifikansi kurang dari 0,05 (Pvalue = 0,023) artinya preferensi memiliki hubungan yang signifikan dengan perilaku konsumsi sayur dan buah. Hasil uji chi-square menunjukkan bahwa dukungan orang  tua  memiliki  nilai  signifikansi  kurang  dari  0,05  (Pvalue  =  0,027)  artinya dukungan  orang  tua  memiliki  hubungan  yang  signifikan  dengan  perilaku  konsumsi sayur dan buah. Hasil uji chi-square menunjukkan bahwa ketersediaan sayur dan buah dirumah  memiliki  nilai  signifikansi  kurang  dari  0,05  (Pvalue  =  0,0001)  artinya keragaman  sayur  dan  buah  yang  ada  di  rumah  memiliki  hubungan  yang  signifikan dengan perilaku konsumsi sayur dan buah.

## Tabel 2. Hasil Analisis Bivariat Konsumsi
Variabel Kategori Konsumsi Sayur dan Buah Pvalue OR Kurang Baik Baik n % n % Jenis Sekolah Sekolah 1 66 84,6 12 15,4 1,000 1,083
Sekolah 2 66 83,5 13 16,5 Jenis Kelamin Laki-laki 72 81,8 16 18,2 0,513 0,675 Perempuan 60 87,0 9 13,0 Preferensi Kurang Baik 128  85,9 21 14,1 0,023 6,095 Baik 4 50,0 4 50,0 Pengetahuan Kurang Baik 79 83,2 16 16,8 0,825 0,838 Baik 53 85,5 9 14,8 Dukungan  Orang Tua Kurang Baik 111  87,4 16 12,6 0,027 2,973 Baik 21 70,0 9 30,0 Pengaruh Teman Sebaya Kurang Baik 74 87,1 11 12,9 0,373 1,624 Baik 58 80,6 14 19,4 Paparan  Media Massa Kurang Terpapar 71 80,7 17 19,3 0,274 0,548 Terapar 61 88,4 8 11,6 Ketersediaan Sayur dan Buah Di rumah Jarang Tersedia 128  88,3 17 11,7 0,0001 15,059 Tersedia 4 33,3 8 66,7
Tabel  3  adalah  Hasil  analisis  regresi  logistik  ganda  model  prediksi  faktor-faktor yang  mempengaruhi  perilaku  konsumsi  sayur  dan  buah  pada  remaja  SMA  di  Jakarta Selatan.
Tabel 3. Hasil Analisis Multivariat Variabel B Pvalue OR 95%CI Preferensi 1,437 0,081 4,206 0,836 - 21,162 Dukungan  Orang Tua 0,776 0,150 2,172 0,755 - 6,247 Ketersediaan Sayur  dan  Buah Di Rumah 2,473 0,000 11,854 3,090 - 45,475

## Pembahasan
Hasil uji statistik yang dilakukan menyatakan bahwa tidak ada hubungan yang signifikan  antara  jenis  kelamin  dengan  perilaku  konsumsi  sayur  dan  buah  (Pvalue 1,000). Tidak ada hubungan antara jenis kelamin dengan perilaku konsumsi sayur dan buah disebabkan karena baik laki-laki maupun perempuan memiliki pola konsumsi yang sama.  Penelitian  ini  sejalan  dengan  penelitian  yang  dilakukan  oleh  Anggraeni, mengatakan  tidak  ada  hubungan  yang  signifikan  antara  konsumsi  sayur  dan  buah dengan  jenis  kelamin  (Asih  Anggraeni  &  Sudiarti,  2018).  Meskipun  demikian, konsumsi  sayur  dan  buah  cenderung  lebih  banyak  pada  responden  perempuan  hal  ini dikarena  responden  laki-laki  lebih  memiliki  hak  untuk  memilih  makanan  dan  lebih sering  makan  yang  dianggap  mengenyangkan  padahal  memiliki  risiko  terhadap makanan yang tidak sehat (Asih Anggraeni & Sudiarti, 2018).
Preferensi  dalam  penelitian  ini  artinya  adalah  kebiasaan  responden  untuk mengonsumsi  sayur  dan  buah  yang  tersedia  di  rumah  atau  di  sekolah  meskipun  sayur dan buah yang tersedia bukan yang disukai. Banyak studi yang menyatakan bahwa rasa adalah  alasan  utama  anak  dan  remaja  untuk  tidak  suka  dan  tidak  mengonsumsi  sayur
dan buah (Krølner et al., 2011). Berdasarkan penelitian ini, sebanyak 94,9% responden memiliki  preferensi  yang  kurang  baik  terhadap  sayur  dan  buah.  Berdasarkan  hasil  uji statistik  menunjukkan  nilai  Pvalue  sebesar  0,023.  Nilai  tersebut  mengatakan  adanya hubungan antara preferensi dengan perilaku konsumsi sayur dan buah. Preferensi sayur dan buah yang kurang baik akan mempengaruhi 6 kali untuk tidak mengonsumsi sayur dan  buah.  Preferensi  akan  dipengaruhi  oleh  rasa,  penampilan,  teksur,  dan  aroma  dari suatu  makanan  (Lestari,  2013).  Faktor  lain  yang  mempengaruhi  preferensi  adalah ketersediaan.  Seseorang  akan  mengonumsi  sayur  dan  buah  yang  tersedia  di  rumah maupun  di  sekolah.  Jika  ketersediaannya  kurang,  maka  paparan  seseorang  terhadap sayur  dan  buah  akan  berkurang,  sehingga  akan  mempengaruhi  preferensi  dari  orang tersebut (Rachman, Mustika, & Kusumawati, 2017).
Pada hasil penelitian ini menunjukkan responden yang memiliki perilaku yang kurang  baik  dalam  mengonsumsi  sayur  dan  buah  ditunjukan  para  responden  yang memiliki tingkat pengetahuan yang kurang baik yaitu sebesar 83,2%. Hasil uji statistik menunjukkan  tingkat  pengetahuan  tidak  memiliki  hubungan  yang  signifikan  dengan perilaku  konsumsi  sayur  dan  buah  (Pvalue  0,825).  Tingkat  pengetahuan  ini  bisa mempengaruhi  seseorang  dalam  hal  pemilihan  makanan.  Pada  umumnya  remaja mengetahui  bahwa  sayur  dan  buah  baik  untuk  dikonsumsi,  tetapi  tidak  mengetahui secara  spesifik  berhubungan  dengan  Kesehatan  (Krølner  et  al.,  2011).  Penelitian  ini sejalan  dengan  penelitian  Ramadhani  (Ramadhani  &  Hidayati,  2017),  terdapat kecenderungan dimana tingkat pengetahuan gizi yang tinggi belum tentu diikuti dengan perilaku  konsumsi  sayur  dan  buah  yang  baik.  Sedangkan  hasil  penelitian  ini  berbeda dengan  penelitian  Rachman  yang  menujukkan  adanya  hubungan  antara  pengetahuan gizi  dengan  perilaku  konsumsi  sayur  dan  buah  (Rachman  et  al.,  2017).  Perilaku konsumsi  sayur  dan  buah  juga  dipengaruhi  oleh  faktor  lain  seperti  paparan  media massa,  dukungan  orang  tua,  pengaruh  teman  sebaya  dan  ketersediaan  sayur  dan  buah dirumah maupun di sekolah.
Pada  penelitian  ini  perilaku  konsumsi  sayur  dan  buah  yang  kurang  baik  dalam mengonsumsi sayur dan buah ditunjukkan pada responden yang mendapatkan dukungan orang  tua  kurang  baik  (87,4%).  Penelitian  ini  menunjukkan  dukungan  orang  tua memiliki  hubungan  yang  signifikan  dengan  konsumsi  sayur  dan  buah  (Pvalue  0,027). Responden cenderung 2,9 kali kurang mengonsumsi sayur dan buah apabila mendapat dukungan  orang  tua  yang  kurang  baik.  Anak  akan  mengonsumsi  sayur  dan  buah  bila orangtuanya juga suka mengonsumsi sayur dan buah, sebab perilaku orang tua sebagai pendorong  anak  untuk  mengonsumsi  makanan  (Pearson,  Atkin,  Biddle,  Gorely,  & Edwardson,  2010).  Penelitian  ini  tidak  sejalan  dengan  Bahria  yang  mengatakan  tidak adanya  hubungan  yang  bermakna  antara  dukungan  orang  tua  dengan  konsumsi  sayur dan buahn (Bahria & Triyanti, 2010). Dukungan orang tua mendorong juga tersedianya sayur  dan  buah  di  rumah,  oleh  karena  itu  dukungan  orang  tua  yang  baik  akan mendorong ketersedian sayur dan buah yang baik pula.
Pengaruh  teman  sebaya  dapat  memberikan  dampak  yang  posited  maupun negatif. Apabila pengatuh teman sebaya yang diberikan bersifat positif, maka dampak
yang dihasilkan akan bersifat posited, dan begitu pula sebaliknya. Pengaruh itu timbul apabila mereka sedang pergi bersama, berkumpul dan melakukan hal-hal diwaktu luang bersama dengan teman. Teman sebaya sangat mempengaruhi perilaku konsumsi makan para  remaja,  termasuk  dalam  hal  konsumsi  sayur  dan  buah.  Pengaruh  teman  sebaya menunjukkan  tidak  ada  hubungan  yang  signifikan  dengan  konsumsi  sayur  dan  buah (Pvalue 0,373). Hal ini juga sesuai dengan pernyataan Krolner et al , teman sebaya tidak serta  merta  mempengaruhi  remaja  untuk  mengonsumsi  sayur  dan  buah,  melainkan menjadi tekanan yang kuat untuk mengonsumsi makanan yang tidak sehat juga sebagai faktor  utama  (Krølner  et  al.,  2011).  Penelitian  ini  sejalan  dengan  penelitian  yang dilakukan oleh Lestari dan Bahria yang menunjukkan bahwa tidak ada hubungan yang signifikan  antara  pengaruh  teman  sebaya  dengan  perilaku  konsumsi  sayur  dan  buah (Bahria  &  Triyanti,  2010;  Lestari,  2013).  Tidak  adanya  hubungan  antara  pengaruh teman  sebaya  dengan  konsumsi  sayur  dan  buah  bisa  saja  disebabkan  karena  faktor ketersediaan  sayur  dan  buah  di  sekolah  yang  kurang  dan  banyaknya  jenis  janan  yang tidak  sehat  dan  sering  dijumpai  di  lungkungan  sekolah  seperti  makanan  ringan,  mie goreng,  nasi  goreng,  tahu  isi,  usus,  dan  masih  banyak  jajanan  lainnya  (Ramadhani  & Hidayati, 2017).
Paparan  media  massa  menjadi  salah  satu  pengaruh  yang  besar  terhadap pemilihan  makanan  dan  perilaku  konsumsi  makan  pada  remaja  (Rasmussen  et  al., 2006).  Iklan  menjadi  salah  satu  salah  satu  faktor  utama  yang  mempengaruhi  perilaku makan  pada  remaja.  Selain  menjadi  media  pemasaran  makanan,  media  massa  juga menjadi  sarana  informasi  yang  penting  sebagai  promosi  mengenai  informasi  gizi (Freisling, Haas, & Elmadfa, 2010). Media untuk mendapatkan informasi ada berbagai jenis  seperti  media  elektronik  atau  media  cetak.  Media  elektronik  terdiri  dari  radio, televisi,  internet  sedangkan  media  cetak  terdiri  dari  majalah,  koran  dan  tabloid. Berdasarkan  penelitian  ini,  paparan  media  massa  menunjukkan  tidak  ada  hubungan yang  signifikan  dengan  konsumsi  sayur  dan  buah  (Pvalue  0,274).  Namun,  didalam penelitian ini terdapat kecenderungan konsumsi sayur dan buah yang cukup baik pada responden  yang  pernah  membaca  atau  mendengar  informasi  mengenai  hubungan konsumsi  sayur  dan  buah  terhadap  kesehatan.  Penelitian  ini  sejalan  dengan  penelitian yang dilakukan oleh Bahria yang mengatakan tidak ada hubungan antara paparan media massa  dengan  konsumsi  sayur  dan  buah  (Bahria  &  Triyanti,  2010).  Akan  tetapi, penelitian ini tidak sejalan dengan penelitian yang dilakukan oleh Rachman dan Farisa, yang mengatakan adanya hubungan yang signifikan antara paparan media massa dengan konsumsi  sayur  dan  buah  dimana  responden  yang  terpapar  media  massa  lebih  banyak mengonsumsi  sayur  dan  buah  (Farisa,  2012;  Rachman  et  al.,  2017).  Terpaparnya seseorang terhadap suatu informasi maka pengetahuan seseorang pun akan lebih terbuka sehingga pemilihan makanan sehat seperti sayur dan buah menjadi lebih baik (Bahria & Triyanti, 2010).
Ketersediaan  sayur  dan  buah  di  rumah  menunjukkan  ada  hubungan  yan signifikan dengan konsumsi sayur dan buah (Pvalue 0,0001) dan diperoleh nilai OR = 3,188  yang  artinya  responden  yang  memiliki  ketersediaan  sayur  dan  buah  di  rumah
“kurang baik” memiliki peluang 3 kali lebih besar kurang mengonsumsi sayur dan buah dibandingkan dengan responden yang memiliki ketersediaan sayur dan buah di rumah “baik”.  Penelitian  ini  berhubungan  dengan  penelitian  yang  dilakukan  oleh  Mardiana dimana  hasilnya  menujukkan  adanya  hubungan  yang  signifikan  antara  ketersediaan sayur  dan  buah  dirumah  dengan  konsumsi  sayur  dan  buah  pada  remaja  (Mardiana, Wahyud,  &  Simbolon,  2017).  Sedangkan  penelitian  lain  yang  dilakukan  oleh Nurlidyawati  menunjukkan  bahwa  tidak  ada  hubungan  yang  signifikan  antara ketersediaan sayur dan buah di rumah dengan konsumsi sayur dan buah (Nurlidyawati, 2015). Ketersediaan sayur dan buah di rumah juga di karenakan adanya dukungan orang tua yang baik. Dukungan orang tua terutama ibu menjadi sesuatu yang sangat penting dalam rumah tangga, sehingga dapat mendorong tersedia atau tidaknya sayur dan buah (Ramadhani & Hidayati, 2017).
Berdasarkan  uji  regresi  logistik  berganda  menunjukkan  ketersediaan  sayur  dan buah  di  rumah  menjadi  faktor  terkuat  yang  mendukung  perilaku  konsumsi  sayur  dan buah pada remaja. Berdasarkan tabel 3 didapatkan nilai signifikan yang lebih kecil dari 0,05  dan  nilai  OR  terbesar  adalah  ketersediaan  sayur  dan  buah  dirumah  yaitu  11,854, artinya keragaman sayur dan buah yang ada di rumah akan mempengaruhi 11,854 kali perilaku konsumsi sayur dan buah yang baik.

## Kesimpulan
Terdapat  3  faktor  yang  berhubungan  dengan  perilaku  konsumsi  sayur  dan  buah pada remaja di Jakarta Selatan yaitu, preferensi, dukungan orang tua dan ketersediaan sayur dan buah di rumah. Faktor terkuat yang mempengaruhi perilaku konsumsi sayur dan buah pada remaja adalah ketersediaan sayur dan buah di rumah.

## BIBLIOGRAFI
Arisman. (2009). Gizi dalam Daur Kehidupan . Jakarta: EGC.
Asih  Anggraeni,  Nur,  &  Sudiarti,  Trini.  (2018).  Faktor  Dominan  Konsumsi  Buah  dan Sayur pada Remaja di SMPN 98 Jakarta. Indonesian Journal of Human Nutrition . https://doi.org/10.21776/ub.ijhn.2018.005.01.3
Badan Penelitian dan Pengembangan Kesehatan. (2013). Riset Kesehatan Dasar 2013. Riset Kesehatan Dasar 2013 .
Bahria,  &  Triyanti.  (2010).  Faktor-Faktor  Yang  Terkait  Dengan  Konsumsi  Buah  Dan Sayur Pada Remaja Di 4 Sma Jakarta Barat. Jurnal Kesehatan Masyarakat .
Centers for Disease Control and Prevention. (2013). State indicator report on fruits and vegetables  2013. Atlanta,  GA:  Centers  for  Disease  Control  and  Prevention,  U.S. Department of Health and Human Services .
FAO.  (2015). Promotion  of  Fruit  and  Vegetables  for  Health:  Report  of  the  Pacific Regional workshop .
Farisa, Soraya. (2012). Hubungan Sikap, Pengetahuan, Ketersediaan Dan Keterpaparan Media  Massa  Dengan  Konsumsi  Buah  Dan  Sayur  Pada  Siswa  SMPN  8  Depok Tahun 2012. Skripsi .
Freisling,  Heinz,  Haas,  Karin,  &  Elmadfa,  Ibrahim.  (2010).  Mass  media  nutrition information sources and associations with fruit and vegetable consumption among adolescents. Public Health Nutrition . https://doi.org/10.1017/S1368980009991297
Hamidah, Siti. (2015). Sayuran dan Buah Serta Manfaatnya Bagi Kesehatan. Fakultas Teknik Universitas Negeri Yogyakarta .
Kementerian  Kesehatan.  Pedoman  Gizi  Seimbang.,  Peraturan  Menteri  Kesehatan Republik Indonesia Nomor 41 tentang Pedoman Gizi Seimbang § (2014).
Krølner, Rikke, Rasmussen, Mette, Brug, Johannes, Klepp, Knut Inge, Wind, Marianne, & Due, Pernille. (2011). Determinants of fruit and vegetable consumption among children  and  adolescents:  a  review  of  the  literature.  Part  II:  qualitative  studies. International  Journal  of  Behavioral  Nutrition  and  Physical  Activity . https://doi.org/10.1186/1479-5868-8-112
Lestari,  A.  (2013).  Faktor-faktor  yang  Berhubungan  dengan  Perilaku  Konsumsi  Buah dan Sayur pada Siswa SMPN 226 Jakarta Selatan Tahun 2012. Fkik Uin .
Mandira, Febby. (2013). Konsumsi Buah Dan Sayur Menurut Karakteristik Responden, Pengaruh  Teman  Sebaya,  Ketersediaan,  Dan  Keterpaparan  Media  Massa  Pada Siswa Di Sma Negeri 115 Jakarta Tahun 2013. Universitas Indonesia .
Mardiana,  Helda  Dwi,  Wahyud,  Anang,  &  Simbolon,  Demsa.  (2017). Hubungan Ketersediaan Buah Dan Sayur Dengan Tingkat Konsumsi Pada Remaja Di SMPN 14 Kota Bengkulu Tahun 2017 . 498–507.
Nurlidyawati.  (2015).  Faktor-faktor  yang  Berhubungan  dengan  Perilaku  Konsumsi Buah  dan  Sayur  pada  Siswa  Kelas  VIII  dan  IX  SMP  Negeri  127  Jakarta  Barat Tahun 2015. In Fkik Uin .
Pearson, Natalie, Atkin, Andrew J., Biddle, Stuart J. H., Gorely, Trish, & Edwardson, Charlotte.  (2010).  Parenting  styles,  family  structure  and  adolescent  dietary behaviour. Public Health Nutrition . https://doi.org/10.1017/S1368980009992217
Priherdityo, Endro. (2016). Konsumsi Buah Indonesia Paling Rendah Se-Asia.
Rachman, Bella Nadya, Mustika, I. Gede, & Kusumawati, I. G. A. Wita. (2017). Faktor yang  berhubungan  dengan  perilaku  konsumsi  buah  dan  sayur  siswa  SMP  di Denpasar. Jurnal  Gizi  Indonesia  (The  Indonesian  Journal  of  Nutrition) . https://doi.org/10.14710/jgi.6.1.9-16
Ramadhani,  Devi  Trisna,  &  Hidayati,  Listyani.  (2017).  Faktor-Faktor  yang Mempengaruhi Konsumsi Sayur dan Buah pada Remaja Putri SMPN 3 Surakarta.
Seminar Nasional Gizi .
Rasmussen,  Mette,  Krølner,  Rikke,  Klepp,  Knut  Inge,  Lytle,  Leslie,  Brug,  Johannes, Bere,  Elling,  &  Due,  Pernille.  (2006).  Determinants  of  fruit  and  vegetable consumption  among  children  and  adolescents:  A  review  of  the  literature.  Part  I: Quantitative  studies. International  Journal  of  Behavioral  Nutrition  and  Physical Activity . https://doi.org/10.1186/1479-5868-3-22
Riskesdas.  (2007).  Laporan  Nasional  Riskesdas  2007. Badan  Penelitian  Dan Pengembangan Kesehatan Departemen Kesehatan, Republik Indonesia Desember 2008 .
Soegeng  Santoso,  Anne  Lies  Ranti.  (2014).  Kesehatan  dan  Gizi.  In American Ethnologist .
WHO. (2002). World Health Report: Reducing Risks, Promoting Healthy life . Jenewa, Swiss.
Copyright holder: Rilantias Utami 1* , Besral 2 (2022)
First publication right: Syntax Literate: Jurnal Ilmiah Indonesia
This article is licensed under: