Peningkatan Produktivitas Pemasaran UMKM Kopi Mentari dengan Pendekatan Analisis SWOT dan Marketing Mix
Livia 1
1 Fakultas Sains dan Teknologi, Program Studi Teknik Industri, Universitas Katolik Musi Charitas Jl. Bangau No.60, Palembang 30113 Email: liviavia2@gmail.com

## ABSTRAK
UMKM Kopi Mentari merupakan salah satu UMKM yang bergerak di bidang pengolahan kopi biji di Palembang. Berdasarkan hasil observasi dan wawancara yang dilakukan, diketahui bahwa strategi pemasaran yang diterapkan belum optimal sehingga menyebabkan rendahnya tingkat pemasaran dan  keuntungan  yang  diperoleh.  Produktivitas  pemasaran  saat  ini  sebesar  1,1249.  Dalam merumuskan  strategi  pemasaran  yang  tepat,  digunakan  analisis  SWOT  untuk  mengindentifikasi kekuatan,  kelemahan,  peluang,  dan  ancaman  yang  dihadapi  oleh  UMKM.  Kemudian  digunakan matriks  SWOT  untuk  menghasilkan  strategi  perbaikan,  yang  selanjutnya  dikembangkan  dengan menggunakan marketing mix (7P). Implementasi perbaikan yang dilakukan diantaranya dari aspek produk  (menambah  jumlah  ukuran  varian  dan  jenis  produk,  membuat  sticker  logo  produk, membuat label tanggal produksi, membuat SOP), aspek harga (penyediaan harga yang bervariasi, pemberian  potongan  harga),  aspek  tempat  (penambahan  jumlah  toko  penyalur),  aspek  promosi (iklan  melalui  instagram,  penjualan  online  melalui  shopee),    aspek  proses  (peningkatan  fasilitas pengiriman,  pemesanan,  pembayaran),  aspek  partisipan  (penambahan  pekerja),  dan  aspek lingkungan  fisik  (penyediaan  tempat  tunggu  yang  nyaman).  Produktivitas  pemasaran  setelah implemetasi  perbaikan  sebesar  1,1431.  Dari  data  tersebut,  terlihat  adanya  peningkatan produktivitas pemasaran sebesar 1,82%.
Kata  kunci: Kopi,  Produktivitas,  Produktivitas  Pemasaran,  SWOT,  Matriks  SWOT,  Bauran Pemasaran.

## ABSTRACT
Mentari Coffee SME’s are one of the SME’s that are engaged in processing coffee beans in Palembang. Based on the results of observations and interviews conducted, it is known that the applied marketing strategy is not optimal, causing low levels of marketing and benefits. The low level of marketing and the profit obtained result in the productivity of the marketing row low. Current marketing productivity is 1,1249. In formulating the right marketing strategy, SWOT analysis is used to identify the strengths, weaknesses, opportunities, and threats faced by SME’s. Then the SWOT matrix is used to produce an improvement strategy, which is then developed using the marketing mix (7P). The implementation of improvements  included  product  aspects  (increasing  the  number  of  variants  and  types  of  products, making  product  logo  stickers,  providing  varied  prices,  make  the  label  the  date  of  production,  create standard  operational  production),  price  aspects  provision  of  prices  which  vary),  place  aspect (increasing  the number of channel stores), promotion  aspects (advertising  through  Instagram, selling online through shopee), proccess aspect (increasing service facilities), people aspect (adding workers), and physical evidance aspect (provides a comfortable waiting room). Marketing productivity after the improvement  implementation  was  1.1431.  From  these  data,  there  is  an  increase  in  marketing productivity by 1,82%.
Keywords: Coffee, Productivity, Marketing Productivity, SWOT, SWOT Matrix, Marketing Mix.

## Pendahuluan
Kopi  merupakan  sejenis  minuman  hasil  seduhan  biji  kopi  yang  telah  disangrai  dan  dihaluskan menjadi bubuk[5]. Jumlah konsumsi kopi masyarakat Indonesia terus mengalami peningkatan tiap tahunnya. Hal ini tentu menunjukkan bahwa usaha yang bergerak di bidang pengolahan biji kopi memiliki prospek usaha yang cukup baik. Berdasarkan Databoks, Katadata Indonesia, diketahui
bahwa jumlah konsumsi kopi di Indonesia dari tahun 2000 hingga tahun 2016 terus mengalami peningkatan yang cukup signifikan[2].
UMKM Kopi Mentari merupakan salah satu UMKM yang bergerak di bidang pengolahan kopi biji yang terletak di kota Palembang. UMKM ini berlokasi di Jalan Slamet Riadi dan mulai beroperasi sejak  tahun  2012.  Pada  awalnya,  UMKM  ini  menjual  produknya  tanpa  menggunakan  merek dagang,  namun  sejak  tahun  2015  UMKM  ini  mulai  menjual  produknya  dengan  menggunakan merek dagang yaitu Mentari. UMKM Kopi Mentari menggunakan biji kopi Semendo murni sebagai bahan bakunya tanpa campuran bahan lainnya. Biji kopi Semendo ini dibeli secara langsung dari pengumpul kopi biji yang berada di daerah Muara Enim. Dalam melakukan proses produksinya, UMKM  ini  belum  memiliki  pabrik  pengolahan  biji  kopi  sendiri,  sehingga  pihak  UMKM  masih menggunakan jasa penggorengan dan penggilingan kopi untuk melakukan proses produksinya.
Dalam mengelola usahanya, UMKM ini hanya dijalankan oleh dua orang pekerja. Rata – rata usia pekerja telah mencapai 50 tahun ke atas sehingga pengetahuan mereka akan pemasaran online , maupun proses pelayanan secara online masih terbatas. Saat ini, proses pelayanan di UMKM Kopi Mentari  seperti  proses  pembayaran  maupun  pengiriman  masih  dilakukan  secara  langsung  oleh pihak  UMKM.Dalam  memasarkan  produknya,  pihak  UMKM  masih  menerapkan  metode konvensional  yaitu  dengan  cara  menitipkan  kopi  bubuk  tersebut  ke  beberapa  toko  kelontongan. Saat ini ada 3 toko kelontongan dimana UMKM ini menitipkan produknya. Area pemasaran kopi mentari  pun  masih  tergolong  sempit  yaitu  disekitar  daerah  Slamet  Riadi  dan  Pasar  Kuto,  serta UMKM kopi mentari juga belum memiliki  media promosi. Selain itu, UMKM kopi mentari hanya menjual kopi bubuk dengan dua variasi ukuran yaitu 250 gram dan 100 gram.
Setiap  bulannya,  UMKM  ini  hanya  mampu  menjual  kopi  mentari  sekitar  180  -  230  kg  dengan keuntungan  bersih  tiap  bulannya  sekitar  Rp  1.530.000  –  Rp  1.955.000  saja.  Omset  penjualan UMKM kopi mentari tentunya dapat digolongkan rendah jika dibandingkan dengan UMKM sejenis. Berdasarkan  permasalahan  diatas,  maka  dilakukan  penelitian  yang  berjudul  “Peningkatan Produktivitas Pemasaran UMKM Kopi Mentari dengan Pendekatan Analisis SWOT dan Marketing Mix ”
Pada rumusan masalah yang dibahas adalah bagaimana meningkatkan produktivitas pemasaran UMKM Kopi Mentari dengan menggunakan pendekatan analisis SWOT dan Marketing Mix. Dengan tujuan penelitian yaitu untuk meningkatkan produktivitas pemasaran UMKM Kopi Mentari dengan pendekatan matriks SWOT dan marketing mix.

## MetodePenelitian
Langkah  –  langkah  yang  dilakukan  dalam  melakukan  penelitian  peningkatan  produktvitas pemasaran di UMKM Kopi Mentari diuraikan dengan sistematika sebagai berikut :
1. Mengidentifikasi  masalah  yang  ada  di  UMKM  Kopi  Mentari.  Dalam  hal  ini  dilakukan  analisis mengenai faktor – faktor eksternal dan internal yang dimiliki oleh UMKM serta upaya apa yang harus ditempuh agar dapat meningkatkan produktivitas oenasaran UMKM.
2. Mengumpulkan data – data yang terdiri dari data umum dan profil UMKM Kopi Mentari, proses bisnis UMKM, data hasil produksi, dan data wawancara dengan pemilik UMKM.
3. Menghitung produktivitas pemasaran UMKM sebelum melakukan implementasi perbaikan[1].
4. Melakukan analisis faktor internal dan faktor eksternal UMKM dengan menggunakan matriks SWOT yang kemudian didekatkan dengan strategi bauran pemasaran ( marketing mix ) sehingga diperoleh strategi – strategi perbaikan yang akan dilakukan.
5. Melakukan  perhitungan  produktivitas  pemasaran  setelah  implementasi  perbaikan  dan membandingkan  tingkat  produktivitas  pemasaran  sebelum  dan  sesudah  implemetasi perbaikan.
6. Melakukan analisa dari hasil perhitungan yang telah dilakukan mengenai strategi yang paling memberi pengaruh besar terhadap peningkatan produktivitas pemasaran yang terjadi.
7. Membuat kesimpulan dari hasil penelitian yang telah dilakukan dan saran yang dapat diberikan kepada peneliti selanjutnya.
Flowchart metodologi penelitian lebih jelasnya dapat dilihat pada Gambar 1 dibawah ini :
GAMBAR 1. Flowchart Metodologi Penelitian

## Hasil dan Pembahasan

## Analisis SWOT
Dalam melakukan analisis SWOT, ada dua faktor yang diperhatikan yaitu faktor internal dan faktor eksternal UMKM. Faktor internal ini mempengaruhi terbentuknya strengths and weakness (S and W). Dimana faktor ini menyangkut dengan kondisi yang terjadi dalam UMKM, yang mana ini turut mempengaruhi  terbentuknya  pembuatan  keputusan  UMKM.Faktor  internal  dari  UMKM  Kopi Mentari  diidentifikasi  berdasarkan  hasil brainstorming. [6] .  Brainstorming dilakukan  dengan menggunakan  teknik  wawancara  dengan  pemilik  UMKM  Kopi  Mentari.  Berdasarkan  hasil wawancara,  diperoleh  bahwa  aspek  kekuatan  yang  dimiliki  diantaranya  produk  bermutu,  harga terjangkau,  dan  lokasi  usaha  yang  strategis.  Sedangkan  kelemahan  yang  dimiliki  diantaranya variansi  produk  terbatas,  belum  memiliki  media  promosi,  area  pemasarannya  sempit,  proses pelayanan konvensional, minimnya pengetahuan pekerja mengenai pemasaran online , dan belum adanya tempat tunggu yang nyaman.
Selain melakukan analisis terhadap faktor internal UMKM, juga dilakukan analisis terhadap faktor eksternal  UMKM.  Faktor  eksternal  ini  mempengaruhi  terbentuknya  opportunities  and threats  (O and  T). Dimana faktor ini menyangkut dengan kondisi -kondisi yang terjadi di luar UMKM yang mempengaruhi dalam pembuatan keputusan UMKM.Dalam mengidentifikasi lingkungan eksternal mikro UMKM Kopi Mentari digunakan metode benchmarking [7]. Berdasarkan hasil benchmarking, peluang  yang  dimiliki  diantaranya  jumlah  konsumsi  kopi  yang  terus  mengalami  peningkatan, perubahan gaya hidup masyarakat, dan konsumen yang loyal. Sedangkan ancaman yang dimiliki diantaranya persaingan cukup tinggi dan kenaikan ongkos upah dan harga bahan baku.

## Matriks SWOT
Matriks SWOT merupakan matching tool yang penting untuk membantu mengembangkan empat tipe strategi, yaitu strategi S-O ( Strength-Opportunity ), strategi W-O ( Weakness-Opportunity ), strategi S-T  ( Strength-Threat ),  dan  strategi  W-T  ( Weakness-Threat )[4].Strategi  S-O  adalah  strategi  yang memanfaatkan  kekuatan  untuk  meraih  peluang  yang  ada  guna  mendapatkan  keuntungan  bagi perusahaan.Strategi  W-O  merupakan  strategi  yang  menggunakan  peluang  yang  ada  untuk mengatasi  kelemahan  yang  dimiliki  oleh  UMKM  Kopi  Mentari.Strategi  S-T  adalah  strategi  yang memanfaatkan  kekuatan  yang  dimiliki  oleh  UMKM  Kopi  Mentari  untuk  menghindari  ancaman yang dihadapi.Strategi W-T merupakan strategi yang berusaha untuk meminimalisasi kelemahan yang dimiliki oleh UMKM Kopi Mentari untuk menghindari ancaman. Matriks SWOT dapat dilihat pada Tabel 1 dibawah ini :
TABEL 1. MATRIKS SWOT
Kekuatan (S) 1. Produk bermutu, 2. Harga terjangkau, 3. Lokasi  usaha  yang strategis. Kelemahan (W) 1. Variansi produk terbatas,
2. Belum memiliki media promosi,
3. Area pemasarannya sempit,
4. Proses  pelayanan  dilakukan secara konvensional,
5. Minimnya  pengetahuan  pekerja mengenai pemasaran online, 6. Belum  adanya  tempat  tunggu yang nyaman. Peluang (O)
1. Jumlah  konsumsi  kopi yang  terus  mengalami peningkatan,
2. Perubahan  gaya  hidup masyarakat,
3. Konsumen yang loyal.

## Strategi S-O
1. Strategi branding (S 1 , S 2 , S 3 , O 1 , O 2, O 3 ) 2. Penetrasi pasar (S 1 , S 2 , S 3 , O 1 , O 2, O 3 )
Strategi W-O 1. Meningkatkan  variansi  produk (W 1 , O 1 , O 2 ) 2. Meningkatkan  media  promosi (W 2 , W 3 , O 1 , O 2 , O 3 )
3. Mengoptimalkan
proses pelayanan (W 4 ,  O 1, O 2 , O 3 )
4. Melibatkan  pekerja  baru  yang memiliki pengetahuan mengenai  pemasaran online
(W 5 , O 1 , O 2 )
Ancaman (T) 1. Persaingan cukup tinggi, 2. Kenaikan  ongkos  upah dan harga baku Strategi S-T 1. Pengembangan produk
(S 1 , S 2 , S 3 , T 1 , T 2 )
Strategi W-T
1. Menambah jumlah saluran distribusi. (W 3 , T 1 ) 2. Menyediakan lingkungan tempat tunggu yang nyaman.
(W 6 , T 1 )
Dari hasil analisis dengan menggunakan matriks SWOT, diperoleh bahwa strategi S-O terdiri dari strategi branding dan  penetrasi  pasar.  Strategi  W-O  yaitu  meningkatkan  varian  produk, meningkatkan  media  promosi,  mengoptimalkan  proses  pelayanan,  dan  melibatkan  pekerja  baru yang memiliki pengetahuan mengenai pemasaran online. Strategi yang diperoleh pada strategi S-T adalahstrategi pengembangan produk. sedangkan strategi yang diperoleh pada strategi W-T adalah dengan  menambah  jumlah  saluran  distribusi  penjualan  dan  menyediakan  lingkungan  tempat tunggu  yang  nyaman.  Selanjutnya,  strategi  –  strategi  yang  telah  diperoleh  didekatkan  dengan metode marketing mix untuk diperoleh strategi – strategi perbaikan.

## Bauran Pemasaran ( Marketing Mix)
Strategi  pengembangan  yang  telah  di  dapat  dari  pemetaan  matriks  SWOT  selanjutnya diimplementasi dengan menggunakan pendekatan bauran pemasaran ( marketing mix) . Pendekatan bauran pemasaran terdiri dari strategi product, price, place, promotion, process , people , dan physical evidence [3].  Berikut  merupakan  implementasi  perbaikan  yang  dilakukan  guna  meningkatkan produktivitas pemasaran UMKM Kopi Mentari :
1. Strategi produk ( product)
Perbaikan yang dilakukanpadastrategiproduk, diantaranya :
a. Menambah varian ukuran produk sehingga saat ini terdapat 4 varian ukuran yaitu ukuran 250 gram, 200 gram, 100 gram, dan 25 gram.
b. Menambah varian jenis produk sehingga saat ini terdapat 3 varian jenis yaitu kopi bubuk, kopi kasar, dan kopi biji goreng.
c. Membuat sticker logo produk khusus kopi kasar dan kopi biji goreng.
d. Membuat label tanggal produksi yang berada pada bagian bawah kemasan.
e. Membuat  SOP  atau  standar  operasional  produksi  bertujuan  agar  kualitas  dari  produk UMKM Kopi Mentari selalu terjaga dan stabil kualitasnya.
2. Strategi harga (price) Pada  aspek  harga  ( price ),  UMKM  Kopi  Mentari  menawarkan  produk  dengan  harga  yang terjangkau.  Harga  produk  yang  ditawarkan  kepada  konsumen  bervariasi  tergantung  dengan varian  ukuran  yang  ditawarkan.  Selain  menawarkan  harga  yang  terjangkau  dan  bervariasi, UMKM  Kopi  Mentari  juga  memberikan  potongan  harga  sebesar  Rp  3.000  bagi  toko  –  toko penyalur yang akan menjual kembali produk UMKM Kopi Mentari.
3. Strategi tempat (place) Perbaikan  yang  dilakukan  pada  aspek  tempat  yaitu  melakukan  penambahan  jumlah saluran distribusi ke toko – toko penyalur maupun cafe. Awalnya UMKM Kopi Mentari hanya memiliki tiga  saluran  distribusi,  namun  setelah  implementasi  perbaikan  saat  ini  UMKM  Kopi  Mentari telah memiliki tujuh saluran distribusi.
4. Strategi promosi (promotion) Perbaikan yang dilakukanpadastrategi promosi, diantaranya :
a. Melakukan pendekatan personal konsumen dengan menyediakan pesanan sesuai dengan keinginan konsumen.
b. Penyediaan  layanan  konsumen  guna  mempermudah  konsumen  dalam  melakukan pemesanan.
c. Membuat media promosi melalui sosial media Instagram (@ mentaricoffee ).
d. Menyediakan  penjualan online melalui  aplikasi Shopee yaitu  dengan  mengunjungi  toko mentaricoffee .
5. Strategi proses ( process) Perbaikan yang dilakukan padastrategi proses diantaranya :
a. Peningkatan fasilitas pemesanan (melalui via DM Instagram).
b. Peningkatan fasilitas pembayaran (melalui via transfer).
c. Peningkatan  fasilitas  pengiriman  (menggunakan  jasa Go-Send atau GrabExpress untuk wilayah Palembang, dan Ti-Ki, JNE, J&T Express untuk wilayah di luar Palembang).
6. Strategi partisipan ( people)
Perbaikan  yang  dilakukan  pada  strategi  partisipan  yaitu  dengan  melakukan  penambahan pekerja  yang  dikhususkan  untuk  meng- handle semua  aktivitas  yang  menyangkut  mengenai kegiatan  promosi  maupun  penjualan  yang  berbasis online. Hal  ini  dikarenakan  pekerja  yang telah ada saat ini tidak memungkinkan untuk meng- handle kegiatan penjualan online, sehingga saat ini UMKM Kopi Mentari dikelola oleh tiga orang pekerja.
7. Strategi lingkungan fisik (physical evidance)
Perbaikan  yang  dilakukan  pada  strategi  lingkungan  fisik  yaitu  dengan  menyediakan  tempat tunggu  yang  nyaman  bagi  konsumen  ketika  sedang  menunggu  pesanannya  yang  sedang  di packaging.

## Produktivitas
Perhitungan produktivitas pemasaran dilakukan sebanyak dua kali yaitu sebelum perbaikan dan sesudah  implementasi  perbaikan.  Perhitungan  produktivitas  dilakukan  dengan  membagi  total output yang  diperoleh  dengan  total input yang  dikeluarkan.  Total output diperoleh  dari  jumlah pemasukan  hasil  penjualan,  sedangkan  total input diperoleh  dari  totalpengeluaran  seperti  biaya pembelian bahan baku, biaya plastik, biaya upah produksi, biaya pekerja, dan biaya operasional.
Tabel total hasil penjualan sebelum dan sesudah implementasi perbaikan dapat dilihat pada Tabel 2 dibawah ini.
TABEL 2. TOTAL HASIL PENJUALAN
Sebelum Perbaikan Sesudah Perbaikan No. Keterangan Jumlah No. Keterangan Jumlah 1. Bubuk 250 gram 201 kg 1. Bubuk 250 gram 151 kg 2. Bubuk 100 gram 34 kg 2. Bubuk 200 gram 80 kg 3. Bubuk 100 gram 36 kg 4. Bubuk 25 gram 5 kg 5. Kasar 3 kg 6. Kopi Biji 2 kg TOTAL 235 kg TOTAL 277 kg
Berdasarkan  tabel  total  hasil  penjualan  diatas,  kemudian  dilakukan  perhitungan  produktivitas sebelum  implementasi  perbaikan  (bulan  Oktober  2018).  Tabel  perhitungan  produktivitas  dapat dilihat pada Tabel 3 dibawah ini.

## TABEL 3. PERHITUNGAN PRODUKTIVITAS SEBELUM PERBAIKAN
No Rincian JumlahPemakaian/Bulan HargaSatuan (Rp) Total Harga (Rp) Input 1. Biji Kopi Semendo 326 kg Rp        23.500  Rp      7.661.000 2. Ongkos penggorengan + penggilingan kopi 235 kg Rp          3.194  Rp         750.590 3. Plastik kemasan  Ukuran 12 x 22 cm 804 lembar Rp            110  Rp           88.440  Ukuran 9 x 15 cm 340 lembar Rp              64  Rp           21.760 4. Ongkos sablon plastik  Varian 250 gram 804 lembar Rp            125  Rp         100.500  Varian 100 gram 340 lembar Rp              59  Rp           20.060 5. Biayatransportasi 12 liter Rp         8.000 Rp          96.000 6. Biaya pekerja 2 orang Rp    400.000 Rp         800.000 7. Biaya listrik  Kipas Angin 23,5 jam x 0,08 kW Rp  1.467/kWh  Rp            2.758  Sealer 1,35 jam x 0,3 kW Rp  1.467/kWh  Rp              594 8. Biaya kantong  plastik  Ukuran kecil 3 pack Rp          2.000  Rp             6.000  Ukuran besar 1 pack Rp        10.000  Rp           10.000 Total Input Rp      9.557.702 Output 1. HasilPenjualan  Penjualanlangsung 59 kg Rp        48.000  Rp      2.832.000  Penjualanketokopenyalur 176 kg Rp        45.000  Rp      7.920.000 Total Output Rp    10.752.000
Dari Tabel 3 diatas, diketahui bahwa jumlah input yang dikeluarkan yaitu sebesar Rp 9.557.702, sedangkan jumlah output yang dihasilkan yaitu sebesar Rp 10.752.000. Maka produktivitas UMKM Kopi Mentari sebelum implementasi perbaikan yaitu sebesar 1,1249.
Setelah  menghitung  produktivitas  pemasaran  sebelum  implementasi  perbaikan,  kemudian dilanjutkan  dengan  melakukan  perhitungan  produktivitas  pemasaran  setelah  implemetasi perbaikan (5 November – 5 Desember 2018).  Tabel perhitungan produktivitas pemasaran setelah implementasi perbaikan dapat dilihat pada Tabel 4 berikut ini.
TABEL 4. PERHITUNGAN PRODUKTIVITAS SETELAH PERBAIKAN
No Rincian JumlahPemakaian per Bulan HargaSatuan (Rp) Total Harga (Rp) Input 1. Biji Kopi Semendo 385 kg Rp        23.500 Rp      9.047.500 2. Ongkos penggorengan + penggilingan kopi 277 kg Rp          3.194 Rp         884.738 3. Plastik kemasan  Ukuran12 x 22 cm 604  lembar Rp            110 Rp           66.440  Ukuran 11 x 22 cm 400 lembar Rp            103 Rp           41.200  Ukuran9 x 15 cm 360 lbr + 200 lbr Rp              64 Rp           35.840  Ukuran 20 x 30 cm 10 lembar Rp             258 Rp             2.580 4. Ongkos sablon plastik  Varian 250 gram 604 lembar Rp            125 Rp           75.500  Varian 200 gram 400 lembar Rp            116 Rp           46.400  Varian 100 gram 360 lembar Rp              59 Rp           21.240  Varian 25 gram 200 lembar Rp              59 Rp           11.800 5. Biaya Sticker Kemasan 10 lembar Rp            750 Rp             7.500 6. Biaya transportasi 12,5 liter Rp         8.000 Rp         100.000 7. Biaya pekerja 2 orang Rp    400.000 Rp         800.000 8. Biaya pekerja pemasaran online 8 kg Rp         3.000 Rp           24.000 9. Biayalistrik  Kipas Angin 27,7 jam x 0,08 kW Rp  1.467/kWh Rp            3.251  Sealer 1,86 jam x 0,3 kW
Rp  1.467/kWh
Rp              819 10. Biaya kantong plastik  Ukuran kecil 3 pack Rp          2.000 Rp             6.000  Ukuran besar 1 1 4 pack Rp        10.000 Rp           12.500 Total Input Rp    11.187.308 Output 1. Hasil Penjualan  Penjualan langsung 63 kg Rp        48.000 Rp      3.024.000  Penjualan ke toko penyalur  (250  gram,  200 gram, dan 100 gram) 201 kg Rp        45.000 Rp      9.045.000  Penjualan ke toko penyalur (25 gram) 5 kg Rp        64.000 Rp       320.000  Penjualan Online 8 kg Rp        50.000 Rp       400.000 Total Output Rp    12.789.000
Dari Tabel 4 di atas, diketahui bahwa jumlah input yang dikeluarkan yaitu sebesar Rp 11.187.308, sedangkan jumlah output yang dihasilkan yaitu sebesarRp 12.789.000. Maka produktivitas UMKM Kopi Mentari sesudah implementasi perbaikan yaitu sebesar 1,1431.
Dari  segi  produktivitas,  diketahui  produktivitas  sebelum  implementasi  perbaikan  yaitu sebesar  1,2277,  sedangkan  produktivitas  setelah  implemetasi  perbaikan  yaitu  sebesar 1,2312. Dari data tersebut, terlihat adanya peningkatan produktivitas sebesar 0,0182 atau setara  dengan  1,82%.  Peningkatan  yang  terjadi  tidak  terlalu  signifikan  dikarenakan input yang  dikeluarkan  oleh  UMKM  Kopi  Mentari  mayoritas  merupakan  biaya  variabel sehingga  ketika  mengalami  peningkatan output yang  dihasilkan  maka  juga  turut meningkatkan input yang dikeluarkan.
Agar  peningkatan  produktivitas  pemasaran  menjadi  lebih  signifikan,  maka  kedepannya perlu dioptimalkan strategi yang tidak menaikkan nilai input tetapi dapat menaikkan nilai output sehingga  peningkatan  produktivitas  yang  terjadi  dapat  lebih  signifikan.  Salah  satu contoh  strategi  yang  perlu  dioptimalkan  yaitu  strategi  promosi,  dikarenakan  strategi promosi  tidak  menaikkan input yang  terlalu  banyak,  namun  dapat  meningkatkan  angka penjualan atau output .
Selain  itu,  dari  data  hasil  penjualan  sesudah  dan  sebelum  implemetasi,  dapat  terlihat bahwa dengan adanya perbaikan yang dilakukan dengan menggunakan metode 7P terdapat peningkatan  angka  penjualan  pada  UMKM  Kopi  Mentari.  Setiap  strategi  perbaikan  yang dilakukan  tentunya  memberikan  pengaruh  yang  baik  bagi  UMKM  Kopi  Mentari.  Dari ketujuh  aspek  perbaikan  yang  dilakukan,  dapat  dikatakan  bahwa  strategi  –  strategi  yang memberikan  dampak  secara  langsung  pada  peningkatan  penjualan  UMKM  Kopi  Mentari yaitu  diantaranya  strategi  produk  (dengan  menambah  variansi  produk),  strategi  harga (pemberian  potongan  harga),  strategi  promosi  (dengan  membuat  media  promosi),  dan startegi  tempat  (menambah  saluran  distribusi).  Untuk  strategi  proses,  partisipan,  dan lingkungan  fisik  saat  ini  belum  memberikan  kontribusi  yang  besar  bagi  peningkatan produktivitas UMKM Kopi Mentari. Hal ini dikarenakan belum banyaknya konsumen yang membeli  produk  UMKM  Kopi  Mentari  secara online sehingga  dampak  positifnya  belum begitu terlihat.

## Simpulan
Upaya  perbaikan  yang  dilakukan  dengan  menggunakan  pendekatan  matriks  SWOT dan marketing  mix (7P)  guna  meningkatkan  produktivitas  pemasaran,  diantaranya menambah  jumlah  varian  jenis  dan  varian  ukuran  produk,  membuat sticker logo  produk, membuat  label  tanggal  produksi,  memberikan  potongan  harga  ke  toko  –  toko  penyalur, menambah jumlah saluran distribusi, membuat media promosi Instagram , penjualan online dengan Shopee ,  menambah  pekerja,  meningkatkan  fasilitas  pelayanan,  danmenyediakan tempat  tunggu  yang  nyaman.  Sebelum  melakukan  implementasi  perbaikan,  diketahui produktivitas  pemasarannya  yaitu  sebesar  1,1249,  sedangkan  produktivitas  pemasaran setelah  implemetasi  perbaikan  yaitu  sebesar  1,1431.  Dari  data  tersebut,  terlihat  adanya peningkatan  produktivitas  pemasaran  sebesar  0,0182  atau  1,82%  setelah  dilakukannya implementasi perbaikan.
Diharapkan  UMKM  Kopi  Mentari  dapat  terus  selalu  berinovasi  dan  mengoptimalkan kegiatan  pemasaran  yang  mereka  lakukan  agar  dapat  meningkatkan  produktivitas  UMKM Kopi  Mentari  serta  membantu  perkembangan  UMKM  Kopi  Mentari  agar  mampu  bersaing dengan  industri  sejenis.  Serta  jika  kedepannya  kondisi  UMKM  telah  mengalami perkembangan,  pihak  UMKM  dapat  mulai  membuat  sertifikasi  PIRT  (Pangan  Industri Rumah  Tangga)  dan  sertifikat  dari  BPOM  agar  dapat  meningkatkan  nilai  kepercayaan konsumen terhadap produk yang dipasarkan .

## DaftarPustaka
[1] Gao, N. dan Dasgupta, S. J. Gan. 2010. Transparecy, Price Informativeness, Stock Return Synchronicity : Theory and Evidence. Journal of Financial and Quantative Analysis 45. No 5 : 1189 – 1220.
[2] Katadata Indonesia, Databoks. 2018. Konsumsi Kopi Indonesia Tahun 2000 – 2016.
[2] Lupiyoadi, Rambat. 2013. Manajemen Pemasaran Jasa . Jakarta : Salemba Empat.
[3] Maulana,  Arman.  2016. Penentuan  Prioritas  Strategi  Pariwisata  dengan  Menggunakan Metode  Quatitative  Strategic  Planning  Matrix (Studi  Kasus  Pada  Pariwisata  Kabupaten Pasawaran). Skripsi. Fakultas Ilmu Sosial dan Politik. Universitas Lampung.
[4] Rahardjo,  Pudji.  2012. Kopi  Panduan  Budidaya  dan  Pengolahan  Kopi  Arabika  dan Robusta . Jakarta : Penerbit Swadaya.
[5] Sutikno, M. Sobri. 2007. Belajar dan Pembelajaran : Upaya Kreatif Dalam Mewujudkan Pembelajaran yang Berhasil . Bandung : Prospect.
[6] Watson, Gregory H. 1997. Strategic Benchmarking : Mengukur Kinerja Perusahaan Anda Dibandingkan Perusahaan Terbaik Dunia . Jakarta : PT Gramedia Pustaka Utama.