Agri- SosioEkonomi Unsrat, ISSN (p) 1907– 4298, ISSN (e) 2685-063X , Sinta 5, Volume 18 Nomor 2, Mei 2022 : 469 - 476

## ANALISIS RANTAI PASOK PADA KOMODITAS KOPRA DI DESA LOWIAN KECAMATAN MAESAAN KABUPATEN MINAHASA SELATAN
SUPPLY CHAIN ANALYSIS OF COPRA COMMODITY

## IN LOWIAN VILLAGE MAESAAN DISTRICT SOUTH MINAHASA REGENCY
Vinni S. Taula (1) , Caroline Betsy Diana Pakasi (2) , Jenny Baroleh (2)
1) Mahasiswa Program Studi Agribisnis, Fakultas Pertanian, Universitas Sam Ratulangi, Manado
2) Dosen Program Studi Agribisnis, Fakultas Pertanian, Universitas Sam Ratulangi, Manado
*Penulis untuk korespondensi: vinni.s.taula@gmail.com
Naskah diterima melalui e-mail jurnal ilmiah agrisosioekonomi@unsrat.ac.id : Sabtu, 26 Februari 2022
Disetujui diterbitkan : Sabtu, 28 Mei 2022

## ABSTRACT
The  study  aims  to  identify  supply  chains  based  on  product  flow,  information  flow,  financial  flow  and analyze  the  level  of  marketing  efficiency  in  the  copra  commodity  supply  chain.  This  research  was  carried  out  for three months, from August to October 2021, which took place in Lowian Village, Maesaan District, South Minahasa Regency. This study uses primary data  and secondary data. The population in this study were all coconut  farmers and  copra  collectors.  Sampling  using  a  simple  random  sampling  method  (simple  random  sampling)  obtained  50 farmers  from  a  population  of  248  farmers  and  3  traders  collectors.  The  results  showed  that  the  supply  chain  in Lowian  Village was based on product  flow from upstream to  downstream starting from copra farmers, collectors, and  copra  processing  factories.  The  flow  of  information  flows  from  two  directions,  namely  the  first  direction  the factory  provides  information  to  traders  about  the  quality  and  price  of  copra  needed  then  traders  provide  price information  to  farmers,  the  second  direction  is  farmers  provide  information  to  traders  about  the  quality  of  copra sold then traders will inform the factory about the volume marketing of copra to be sold. As for the financial flows from downstream to upstream, starting from factories that buy copra from collecting traders via bank transfer, then collecting  traders  buy  copra  from  farmers  with  a  cash  payment  system.  The  level  of  marketing  efficiency  in  the copra supply chain seen from the total marketing margin, marketing costs and profits has been efficient.
Keywords : supply chain; marketing efficiency; copra commodity

## ABSTRAK
Penelitian bertujuan untuk mengidentifikasi rantai pasok berdasarkan aliran produk, aliran keuangan, aliran informasi  dan  menganalisis  tingkat  efisiensi  pemasaran  pada  rantai  pasok  komoditas  kopra.  Penelitian  ini dilaksananakan selama tiga bulan yaitu dari bulan Agustus sampai Oktober 2021 yang  bertempat di Desa Lowian, Kecamatan  Maesaan,  Kabupaten  Minahasa  Selatan.  Penelitian  ini  menggunakan  data  primer  dan  data  sekunder. Populasi  dalam  penelitian  ini  seluruh  petani  kelapa  dan  pengumpul  kopra.  Pengambilan  sampel  menggunakan metode acak sederhana (simple random sampling) didapatkan 50 petani dari populasi sebanyak 248 orang petani dan 3 orang pedagang pengumpul. Hasil penelitian menunjukkan bahwa rantai pasok di Desa Lowian berdasarkan aliran produk  dari  hulu  ke  hilir  dimulai  dari  petani  kopra,  pedagang  pengumpul,  dan  pabrik  pengolahan  kopra.  Aliran keuangan  dari  hilir  ke  hulu  dimulai  dari  pabrik  yang  membeli  kopra  dari  pedagang  pengumpul  via  transfer  bank kemudian  pedagang  pengumpul  membeli  kopra  dari  petani  dengan  sistem  pembayaran  tunai.  Sedangkan  untuk aliran  informasi  mengalir  dari  dua  arah  yaitu  arah  pertama  pabrik  memberikan  informasi  ke  pedagang  mengenai kualitas dan harga kopra yang dibutuhkan kemudian pedagang memberikan informasi  harga ke petani, arah kedua adalah  petani  memberikan  informasi  ke  pedagang  tentang  kualitas  kopra  yang  dijual  kemudian  pedagang  akan menginformasikan ke pabrik mengenai volume pemasaran kopra yang akan dijual. Tingkat efisiensi pemasaran pada rantai  pasok  kopra  dilihat  dari  total  margin  pemasaran,  biaya  pemasaran  dan  keuntungan  yang  diperoleh  telah efisien.
Kata kunci : rantai pasok; efisiensi pemasaran; komoditi kopra
Analisis Rantai Pasok Pada Komoditas Kopra.…..…………………………………….……(Vinni Taula, Caroline Pakasi, Jenny Baroleh)

## PENDAHULUAN

## Latar Belakang
Salah  satu  hasil  olahan  kelapa  yang banyak  ditekuni  oleh  masyarakat  Indonesia adalah  kopra.  Kopra  dihasilkan  dari  daging buah kelapa yang dikeringkan. Kandungan air daging  kelapa  tua  segar  sekitar  50%  dan lemak 30%. Setelah menjadi kopra kandungan  lemaknya  menjadi  60-65%,  air  5- 7%,  zat  organik  (karbohidrat,  selulosa, protein)  20-30%  dan  mineral  2-3%  (Rahmat, 2003).  Kopra  merupakan  salah  satu  produk turunan  kelapa  yang  sangat  bernilai.  Volume ekspor  kopra  pada  tahun  2005  hampir mencapai  50  ribu  ton  dan  nilai  ekspor menempati  peringkat  tiga  setelah  minyak kelapa dan minyak goreng dalam volume dan nilai  ekspor  produk  turunan  kelapa  (Rasyid, 2007).
Kabupaten  Minahasa  Selatan  adalah salah  satu  kabupaten  di  Provinsi  Sulawesi utara.  Produksi  tanaman  perkebunan  di Minahasa  Selatan  terdiri  dari  kelapa,  cengkeh, pala, kakao, kopi, aren, dan casiavera. Produksi tanaman  terbanyak  di  Kabupaten  Minahasa Selatan  adalah  kelapa  yang  merupakan  bahan baku  komoditas  kopra. Luas  perkebunan rakyat  Kabupaten  Minahasa  Selatan  sekitar 46.927,86 Ha dengan hasil produksi perkebunan  kelapa  mencapai  49.920,60  ton (BPS, 2016).
Desa Lowian merupakan salah satu desa di Kecamatan Maesaan, Kabupaten Minahasa Selatan,  Provinsi  Sulawesi  Utara  yang memiliki kondisi yang cocok untuk pertumbuhan tanaman kelapa dan menjadi mata pencaharian  utama  petani  di  Desa  Lowian. Produksi  kopra  di  Desa  Lowian  biasanya dilakukan setiap  3  bulan,  namun  saat  ini petani  memanen  kelapa  setiap  4  sampai  5 bulan.  Harga  kopra  di  daerah  ini  berkisar antara  Rp.  11.000.  Beberapa  tahun  terakhir tanaman  kelapa  tidak  lagi  menjadi  unggulan di daerah ini. Banyak pelaku usaha yang tidak lagi menjadi petani kopra.
Pada saat ini muncul beberapa permasalahan yang kompleks yaitu terjadinya
alih  fungsi  lahan  dan  alih  profesi  petani  kopra. Hal  ini  disebabkan  karena  harga  kopra  yang fluktuatif,  ditambah  lagi  proses  pengolahan kelapa  menjadi  kopra  membutuhkan  waktu yang  lama.  Belum  terkelolahnya  rantai  pasok yang  baik  dapat  menyebabkan  marjin  semakin besar  antara  petani  dan  pengumpul  bahkan sampai pada tingkat industri.
Rantai  pasok  merupakan  suatu  konsep dimana  sistem  pengaturan  yang  berkaitan dengan aliran produk, aliran keuangan, maupun aliran  informasi.  Pengaturan  ini  sangat  penting untuk  dilakukan  terkait  banyaknya  mata  rantai yang  sering  terlibat  dalam  proses  rantai  pasok bahan baku (Emhar et al., 2014).
Kondisi  di  lapangan  membuat  petani pemilik  perkebunan  tanaman  kelapa  di  Desa Lowian  beralih  profesi  menjadi  petani  jagung atau padi karena dianggap lebih menguntungkan.  Petani  pemilik  perkebunan tanaman  kelapa  yang  masih  bertahan  lebih memilih  menjual buah kelapa kepada pengumpul  daripada  mengolahnya  menjadi kopra. Hal tersebut menyebabkan rantai pasok yang  semakin  panjang.  Rantai  pasok  yang terlalu  panjang  akan  menyebabkan  harga yang diperoleh  petani  di  Desa  Lowian  menjadi rendah.  Rantai  pasok  kopra  yang  terkelolah dengan  baik  diharapkan  dapat  membuat  harga dan  distribusi  kopra    menjadi  lebih  baik.  Hal tersebut  yang  melatarbelakangi  penulis  untuk meneliti  tentang  aliran  rantai  pasok  komoditas kopra di Desa Lowian Kecamatan Maesaan.

## Rumusan Masalah
Bagaimana rantai pasok kopra berdasarkan aliran produk, aliran informasi dan aliran  keuangan  serta  berapa  tingkat  efisiensi pemasaran  pada  rantai  pasok  kopra  di  Desa Lowian,  Kecamatan  Maesaaan,  Kabupaten Minahasa Selatan?

## Tujuan Penelitian
Untuk  menganalisis  dan  mengidentifikasi rantai  pasok  kopra  berdasarkan  aliran  produk, aliran  informasi  dan  aliran  keuangan  serta tingkat  efisiensi  pemasaran  pada  rantai  pasok kopra  di  Desa  Lowian,  Kecamatan  Maesaaan, Kabupaten Minahasa Selatan.
Agri- SosioEkonomi Unsrat, ISSN (p) 1907– 4298, ISSN (e) 2685-063X , Sinta 5, Volume 18 Nomor 2, Mei 2022 : 469 - 476

## Manfaat Penelitian
Penelitian ini bermanfaat untuk menambah  pengetahuan  bagi  penulis  dan sebagai  pengalaman  yang  dapat  dijadikan referensi,  dan  untuk  memberikan  informasi kepada  masyarakat  tentang  rantai  pasok komoditas  kopra  di  Desa  Lowian  Kecamatan Maesaan Kabupaten Minahasa Selatan.

## METODE PENELITIAN

## Waktu dan Tempat Penelitian
Penelitian  dilaksananakan  selama  tiga bulan,  dimulai  dari  bulan  Agustus  sampai Oktober  2021,  tempat  penelitian  di  Desa Lowian, Kecamatan  Maesaan, Kabupaten Minahasa Selatan.

## Metode Pengumpulan Data
Penelitian ini menggunakan data primer yang diambil dari petani kopra dan pedagang pengumpul  kopra,  dengan  melakukan  survey, wawancara, kuesioner, dan dokumentasi kepada responden  secara  langsung.  Data  sekunder diperoleh  dari  instansi  yang  terkait,  seperti Badan  Pusat  Statistik,  buku-buku  kepustakaan, literature, jurnal-jurnal dari internet dan Kantor Penyuluhan Pertanian di desa yang berhubugan  dengan  penelitian  rantai  pasok kopra.

## Metode Pengambilan Sampel
Populasi  dalam  penelitian  ini  seluruh petani kelapa dan pengumpul kopra yang ada di
Desa Lowian. Pengambilan sampel menggunakan  metode  acak  sederhana (simple random sampling) yaitu  50  orang dari populasi sebanyak  248  orang  dan  3  orang  pedagang pengumpul.

## Konsep Pengukuran Variabel
1. Karateristik Responden :
a. Umur Petani (Tahun).
b. Jenis Kelamin (Laki-Laki atau Perempuan). c. Tingkat  Pendidikan  (SD,  SMP,  SMA, PT).
d. Luas  Lahan  yang  diusahakan  petani (Ha).
e. Tenaga  Kerja  yaitu  jumlah  orang  atau pekerja  yang  terlibat  dalam  pengolahan kelapa kopra (Orang).
f. Pengalaman petani  kopra  dan  pedagang pengumpul kopra (Tahun).
2. Petani  Kelapa  adalah  orang  yang  mengelolah dan memproduksi kelapa menjadi kopra:
a. Jumlah Produksi Kopra ditingkat petani kopra (kg).
b. Biaya  adalah  besarnya  biaya  yang dikeluarkan  oleh  petani  kopra  seperti biaya  tenaga  kerja,  biaya  transportasi, biaya bahan yang digunakan (Rp).
c. Harga  jual  kopra  ditingkat  petani (Rp/Kg).
3. Pedagang  Pengumpul  Kopra  adalah  orang yang  membeli  dan  menampung  kopra  dari pemasok dalam wilayah desa dan kecamatan:
a. Jumlah  atau  banyaknya  kopra  yang dibeli  di  tingkat  pedagang  pengumpul (Kg).
b. Harga  beli  kopra  dari  pedangang pengumpul kepada petani kopra (Rp/Kg).
c. Harga  jual  kopra  pedagang  pengumpul kepada pabrik (Rp/Kg).
d. Biaya  adalah  besarnya  biaya  yang  di keluarkan  oleh  pedagang  pengumpul kopra  seperti  biaya  tenaga  kerja,  biaya transportasi, biaya bahan yang digunakan dan biaya retribusi (Rp).
4. Pabrik  merupakan  perusahaan  atau  industri yang berada di Minahasa Selatan (PT Cargil Indonesia).
a. Harga  beli  kopra  dari  pabrik  untuk pedagang pengumpul kopra (Rp/Kg).
5. Rantai  pasok  adalah  aktivitas  penyaluran pasokan  barang  yang  meliputi  aliran produk,  aliran  keuangan,  aliran  informasi kopra di Desa Lowian, Kecamatan Maesaan.
6. Aliran Produk.
7. Aliran keuangan.
8. Aliran informasi.
9. Efisien  pemasaran  rantai  pasok  kopra  di  lihat dari margin pemasaran yang terdapat di dalam biaya pemasaran dan keuntungan pemasaran.
Analisis Rantai Pasok Pada Komoditas Kopra.…..…………………………………….……(Vinni Taula, Caroline Pakasi, Jenny Baroleh)

## Metode Analisis Data
Analisis data menggunakan metode deskriptif dan kuantitatif. Analisis data kuantitatif digunakan dalam perhitungan tingkat efisiensi pemasaran pada rantai pasok kelapa di Desa  Lowian,  Kecamatan  Maesaan,  Kabupaten Minahasa  Selatan.  Analisis  data  deskriptif digunakan untuk mengidentifikasi aliran produk,  aliran  keuangan,  dan  aliran  informasi. Analisis  kuantitatif  untuk  mengukur  tingkat efisiensi  pemasaran  pada  rantai  pasok  yang dilakukan dengan menggunakan margin pemasaran.

## HASIL DAN PEMBAHASAN

## Gambaran Umum Wilayah Penelitian
Desa Lowian secara adminitratif berada di Kecamatan  Maesaan,  Kabupaten  Minahasa Selatan, dibagian utara berbatasan dengan Desa Sion,  dibagian  timur  berbatasan  dengan  Desa Tumani,  di  selatan  berbatasan  dengan  Desa Tambelang sedangkan disebelah barat berbatasan dengan Desa Temboan.
Posisi  yang  berada  diketinggian  rata-rata 750  m  dpl  menjadikan  suhu  udara  yang  sejuk antara  25-30℃  dan  dapat  mencapai  hingga 14℃  saat  subuh.  Kondisi  wilayah  berbukit- bukit  dan  sebagian  kecil  dataran  dengan  luas  ± 717 Ha, yang dibagi dalam sistem pemerintahan menjadi  empat  jaga.  Luas  pemukiman  ±  97  Ha serta  luas  lahan  sawah  teririgasi  teknisi  seluas 210 Ha.

## Karakteristik Responden

## Usia Petani Kopra
Usia  adalah  suatu  indikator  dalam penentuan  masa  produktif  seseorang  dalam menjalani  pekerjaannya.  Usia  petani  kopra dapat dilihat dalam Tabel 1.
Tabel 1. Usia Petani Kopra di Desa Lowian No. Usia (Tahun) Jumlah (Orang) Persentase (%) 1. 2. 20-29 30-39 5 6 10 12 3. 4. 5. 6. 40-49 50-59 60-69 >70 18 13 6 2 36 26 12 4 Jumlah 50 100
Sumber: Diolah dari Data Primer, 2021
Petani  kopra  di  Desa  Lowian  yang tergolong usia produktif sebanyak 42 orang atau 84%  yaitu  usia  20-59  tahun,  sedangkan sebanyak 8 orang atau 16% tergolong usia tidak produktif yaitu usia 60-70 tahun ke atas. Hal ini menunjukkan  bahwa  petani  kopra  di  Desa Lowian  sebagian  besar  berusia  produktif.  Usia merupakan  salah  satu  faktor  yang  dapat mempengaruhi  kemampuan  seseorang  dalam bekerja.  Semakin  tua  usia  petani  maka kemampuannya  dalam  bertani  akan  semakin menurun.  Usia  mempunyai  pengaruh  terhadap produktivitas  kerja  pada  jenis  pekerjaan  yang mengandalkan tenaga fisik.

## Jenis Kelamin
Tabel  berikut  menggambarkan  jenis kelamin  responden  petani  kopra  di  Desa Lowian  dimana  ysng  dominan  adalah  petani kopra laki-laki.
Tabel 2. Jenis Kelamin Petani Kopra di Desa Lowian
No. Jenis Kelamin Jumlah (Orang) Persentase (%) 1. Laki-laki 46 92 2. Perempuan 4 8 Total 50 100
Sumber: Diolah dari Data Primer, 2021
Tabel  2  menunjukkan  sebagian  besar responden  berjenis  kelamin  laki-laki  yaitu sebanyak  46  orang  atau  92%  dan  responden dengan  jenis  kelamin  perempuan  sebanyak  4 orang  atau  8%  dengan  jumlah  petani  kopra sebanyak 50 orang.

## Tingkat Pendidikan Petani Kopra
Tabel 3. Tingkat Pendidikan Petani Kopra di Desa Lowian
No. Pendidikan Jumlah (Orang) Persentase (%) 1. SD 21 42 2. SMP 3 6 3. SMA 22 44 4. Sarjana 4 8 Total 50 100
Sumber: Diolah dari Data Primer, 2021
Tabel  3  menunjukkan  bahwa  tingkat pendidikan  petani  sangat  beragam.  Petani  yang berpendidikan  sampai  tingkat  sekolah  dasar (SD)  yaitu  21  orang  atau  42%,  sebanyak  3 orang atau 6% berpendidikan sekolah menengah  pertama  (SMP),  22  orang  atau  44% berpendidikan sekolah menengah atas (SMA), dan hanya 8% atau 4 orang yang menempuh hingga ke perguruan tinggi.
Agri- SosioEkonomi Unsrat, ISSN (p) 1907– 4298, ISSN (e) 2685-063X , Sinta 5, Volume 18 Nomor 2, Mei 2022 : 469 - 476

## Luas Lahan
Salah satu faktor yang mempengaruhi tinggi rendahnya produksi dalam usaha pertanian adalah luas  lahan.  Lahan  usaha  yang  semakin  luas  akan meningkatkan  hasil  produksi  atau  hasil  yang didapatkan, namun jika lahan usaha semakin kecil maka  semakin  rendah  hasil  produksi  yang didapatkan.  Luas  lahan  petani  kopra  di  Desa Lowian dapat dilihat pada Tabel 4.
Tabel 4. Luas Lahan Petani Kopra di Desa Lowian No.  Luas Lahan (Hektar)  Jumlah (Orang)  Persentase (%)
1. 2. < 0.5 1,0 19 23 38
46 3. > 1.5 8 16 Jumlah 50 100 Sumber: Diolah dari Data Primer, 2021
Tabel 4 menunjukkan bahwa mayoritas luas lahan  yang  dimiliki  petani  kopra  di  Desa  Lowian adalah  1  Ha  dengan  jumlah  petani  sebanyak  23 orang.

## Pengalaman Berusaha Tani
Tabel  5.  Pengalaman  Lama  Bertani  Petani  Kopra  di  Desa
Lowian
No  Lama Bertani (Tahun)  Jumlah (Orang)  Persentase (%)
1 2 2-9 10-17 5 3
10 6
3 4 5 6 18-25 26-33
34-41
>42 27 8 2 5 54
16 4 10 Jumlah 50 100 Sumber: Diolah dari Data Primer, 2021
Berdasarkan  Tabel  5,  lamanya  pengalaman berusaha  tani  petani  kopra  yang  paling  rendah adalah 2 tahun dan yang paling tinggi adalah > 42 tahun.

## Karaktersitik Responden Pedagang Pengumpul Kopra
Pedagang pengumpul yang dimaksud adalah  pedagang  pengumpul  kopra  yang  terlibat dalam proses pemasaran hasil komoditas kelapa di Desa  Lowian.  Karaktersitik  pedagang  dilihat  dari beberapa  aspek  yaitu  usia,  jenis  kelamin,  tingkat pendidikan,  jumlah  tenaga  kerja,  dan pengalaman lama berdagang.

## Usia Pedagang Pengumpul Kopra
Tabel 6. Usia Pedagang Pengumpul Kopra di Desa Lowian No. Usia (Tahun) Jumlah (Orang) Persentase (%)
1.
2. 21-41 41-60 2 1 66.66 33.33 Jumlah 3 100 Sumber: Diolah dari Data Primer, 2021
Tabel  6  menunjukkan  bahwa  rentang  usia petani  pengumpul  kopra  adalah  21  sampai  60 tahun yang masih tergolong umur produktif untuk berusaha tani kopra.
Jenis Kelamin Pedagang Pengumpul
Kopra Tabel 7. Jenis Kelamin Petani Kopra di Desa Lowian No. Jenis Kelamin Jumlah (Orang) Persentase (%) 1. Laki-laki 46 92 2. Perempuan 4 8 Total 50 100
Sumber: Diolah dari Data Primer, 2021
Pedagang  pengumpul  kopra  seluruhnya berjenis  kelamin  laki-laki  dengan  jumlah  3  orang atau 100%. Berdasarkan hasil wawancara, 2 orang responden  pedagang  pengumpul  meneruskan usaha  keluarganya  yang  telah  dirintis  oleh  orang tua responden.

## Tingkat  Pendidikan  Pedagang  Pengumpul Kopra
Tabel  8.  Tingkat  Pendidikan  Pedagang  Pengumpul  Kopra  di Desa Lowian No. Pendidikan Jumlah (Orang) Persentase (%) 1. 2. SMA Perguruan Tinggi 2 1 66.66 33.33 Jumlah 3 100
Sumber: Diolah dari Data Primer, 2021
Tabel  8  menunjukkan  bahwa  tidak  ada responden  dengan  tingkat  pendidikan  SD  hingga SMP.  Responden  pedagang  pengumpul  kopra yang  berpendidikan  SMA  sebanyak  2  orang  atau 66.66%  dan  sebanyak  33.33%  atau  1  orang menempuh  pendidikan  hingga  ke  perguruan tinggi.

## Jumlah  Tenaga  Kerja  Pedagang  Pengumpul Kopra
Tabel 9. Jumlah Tenaga Kerja Pedagang Pengumpul Kopra di
Desa Lowian No. Jumlah Tenaga Kerja (Orang) Jumlah (Orang) Persentase (%) 1. 2. 1-2 3-5 2 1 66.66 33.33 Jumlah 3 100
Sumber: Diolah dari Data Primer, 2021
Tabel  9  menunjukkan  bahwa  sebanyak  2 orang  atau  66.66%  responden  pedagang pengumpul  kopra  memiliki  tenaga  kerja sebanyak  1-2  orang  dan  sebanyak  33.33%  atau 1 orang memiliki tenaga kerja 3-5 orang.
Analisis Rantai Pasok Pada Komoditas Kopra.…..…………………………………….……(Vinni Taula, Caroline Pakasi, Jenny Baroleh)

## Pengalaman  Berdagang  Pedagang  Pengumpul Kopra
Tabel  10.  Pengalaman  Berdagang  Pedagang  Pengumpul Kopra di Desa Lowian No. Pengalaman Berdagang (Tahun) Jumlah (Tahun) Persentase (%)
1. 2.
6-9 10-12
2 1 66.66 33.33 Jumlah 3 100 Sumber: Diolah dari Data Primer, 2021
Tabel  10  menunjukkan  bahwa  pengalaman berdagang  pedagang  pengumpul  kopra  di  Desa
Lowian  berada  pada  kisaran  6-12  tahun. Responden  dengan  pengalaman  berdagang  6- 9  tahun  sebanyak  2  orang  atau  66.66%  dan sebanyak
1 orang atau 33.33%
berpengalaman selama 10-12 tahun.

## Rantai Pasok Komoditas Kopra
Aliran  produk,  aliran  keuangan,  dan aliran  informasi  dalam  rantai  pasok  kopra  di Desa Lowian disajikan dalam Gambar 1.
Gambar  1. Rantai Pasok Komoditi Kopra di Desa Lowian

## Margin Pemasaran
Margin  pemasaran  sangat  berkaitan dengan  biaya  dan  keuntungan.  Rincian  biaya, keuntungan,  margin,  dan  efisiensi  pemasaran disajikan dalam Tabel 11.
Tabel 11. Biaya, Keuntungan, Margin dan Efisiensi Pemasaran
Kopra No. Komponen Biaya Harga (Rp/Kg) Margin Pemasaran (Rp/Kg) Efisiensi (%)
1.  Petani
Harga jual Biaya transportasi Tenaga kerja Tali Karung Total biaya petani Total keuntungan 11.000 447,0881 2.596,999 7,775445 61,58153 3.113,44 7.886,556255 24.91 2.  Pedagang pengumpul Harga beli 11.000 Biaya transportasi 334,16876 1.500 Biaya penjemuran 41,77109 Retribusi 5,012531 Tenaga Kerja 183,7928 Karung 56.14035 5.03 Tali 8.02.005 Total biaya pedagang 628,905581 Total keuntungan pedagang 787,7610693 Harga Beli Pabrik 12.500 Total biaya petani dan pedagang 3.742,35 Total keuntungan petani dan pedangang 8.673,317324
Sumber: Diolah dari Data Primer, 2021

## Margin pemasaran kopra:
M = Pr – Pf
Agri- SosioEkonomi Unsrat, ISSN (p) 1907– 4298, ISSN (e) 2685-063X , Sinta 5, Volume 18 Nomor 2, Mei 2022 : 469 - 476
M = Rp. 12.500 – Rp. 11.000
M = Rp. 1.500
Berdasarkan  hasil  perhitungan  tersebut, nilai  margin  pemasarannya  sebesar  Rp. 1.500/kg, besar kecilnya nilai margin pemasaran dipengaruhi oleh banyaknya biaya yang  dikeluarkan  dan  keuntungan  yang diperoleh.

## Efisiensi Pemasaran
Hasil  perhitungan  efisiensi  pemasaran pada tingkat petani dan pedagang pengumpul kopra sebagai berikut:
Nilai efisiensi di tingkat petani:
Efisiensi = 𝑩𝒊𝒂𝒚𝒂 𝑷𝒆𝒎𝒂𝒔𝒂𝒓𝒂𝒏
𝑵𝒊𝒍𝒂𝒊 𝑨𝒌𝒉𝒊𝒓 𝑷𝒓𝒐𝒅𝒖𝒌 × 𝟏𝟎𝟎%
Efisiensi = 3.113,44 12.500 × 100%
= 24.91%
Nilai efisiensi di tingkat pedagang pengumpul:
Efisiensi = 𝑩𝒊𝒂𝒚𝒂 𝑷𝒆𝒎𝒂𝒔𝒂𝒓𝒂𝒏 𝑵𝒊𝒍𝒂𝒊 𝑨𝒌𝒉𝒊𝒓 𝑷𝒓𝒐𝒅𝒖𝒌 × 𝟏𝟎𝟎%
Efisiensi = 628.905581 12.500 × 100%
= 5.03%
Berdasarkan  hasil  perhitungan  efisiensi pemasaran  tersebut,  nilai  efisiensi  pada tingkat  petani  diketahui  sebesar  24.91%. Hasil  ini  dapat  dikatakan  efisien  karena  nilai efisiensinya  lebih  kecil  dari  30%.  Sedangkan nilai  efisiensi  pemasaran  ditingkat  pedagang pengumpul adalah sebesar 5.03% yang berarti efisien karena nilainya lebih kecil dari 30%.

## KESIMPULAN DAN SARAN

## Kesimpulan
1. Rantai pasok di Desa Lowian berdasarkan aliran  produk  dari  hulu  ke  hilir  dimulai dari  petani  kopra,  pedagang  pengumpul,
dan  pabrik  pengolahan  kopra.  Aliran keuangan  dari  hilir  ke  hulu  dimulai  dari pabrik yang membeli kopra dari pedagang pengumpul melalui transfer bank kemudian  pedagang  pengumpul  membeli kopra dari petani dengan sistem pembayaran  tunai.  Sedangkan  untuk aliran  infromasi  mengalir  dari  dua  arah yaitu  arah  pertama  pabrik  memberikan informasi  ke  pedagang  mengenai  kualitas dan harga kopra yang dibutuhkan kemudian pedagang memberikan informasi  harga  ke  petani,  arah  kedua adalah  petani  memberikan  informasi  ke pedagang  tentang  kualitas  kopra  yang dijual kemudian pedagang akan menginformasikan  ke  pabrik  mengenai volume  pemasaran  kopra  yang  akan dijual.
2. Hasil  penelitian  menunjukkan  bahwa tingkat  efisiensi  pemasaran  pada  rantai pasok  kopra  berada  pada  nilai  di  bawah 33%,  hal  ini  berarti  rantai  pasok  kopra  di Desa  Lowian  Kecamatan  Maesaan  telah efisien.

## Saran
Berdasarkan  kesimpulan  maka  dapat disarankan:
1. Arus  infromasi  yang  baik  bagi  petani adalah  arah  pertama  karena  petani memerlukan  informasi  terlebih  dahulu melalui  pedagang  agar  petani  dapat memenuhi kualitas kopra yang diinginkan pabrik.
2. Kepada  petani  responden  disarankan untuk mempertahankan efisiensi
pemasaran yang sudah ada.

## DAFTAR PUSTAKA
Badan  Pusat  Statistik  (BPS).  2016.  Minahasa Selatan  dalam  Angka.  BPS  Kabupaten Minahasa Selatan. Amurang.
Emhar, A., Aji, J. M. M., & Agustin, T. 2014.
Analisis  rantai  pasokan (supply  chain)
Analisis Rantai Pasok Pada Komoditas Kopra.…..…………………………………….……(Vinni Taula, Caroline Pakasi, Jenny Baroleh)
daging sapi di Kabupaten Jember. Berkala Ilmiah Pertanian, 1(3), 53-61.
Rahmat,  R.  2003.  Aneka  Olahan  Kelapa. Kanisius. Yogyakarta.
Rasyid,  A.  2007.  Kopra  Makassar  Perebutan Puan dan Daerah. Yayasan Obor
Indonesia. Jakarta.