Available online: https://mayadani.org/index.php/MAYADANI

## Implementasi Pemasaran Terintegrasi  Kelompok Tani Ternak Itik Mengkar Sari Brebes
Inayah Adi Sari 1 , Makmur Sujarwo 2 , Amirah 2 ..
1 Universitas PGRI Semarang-Jalan Gajah Raya Gayamsari Semarang
2 Universitas Pancasakti-Jalan Halmahera KM 1 Tegal E-mail: inayahadisari@gmail.com No. HP: 081902603242
Received: 30 Januari 2021; Revision: 10 Februari 2021; Accepted: 30 Maret 2021

## Abstrak
Tujuan Program Pengabdian kepada Masyarakat (PPM) ini adalah memberdayakan para pengusahan telur itik dan telur asin dengan memberikan pelatihan-pelatihan yang bermanfaat sebagai penguatan dalam berbisnis. Permasalahan yang dihadapai oleh mitra adalah permasalahan manajemen, yaitu tingginya tingkat persaingan dan penguatan dalam pengelolaan keuangan bisnis. Metode pelaksanaan yang digunakan dalam program ini adalah berupa pelatihan kewirausahaan,  manajemen keuangan bisnis, dan pelatihan penyusunan proposal permohonan bantuan serta pendampingan dalam startegi pemasaran. Kegiatan ini diikuti sekitar 40 orang peternak itik yang tergabung dalam paguyuban kelompok tani telur itik Mengkar Sari Desa Wanasari. Dalam kegiatan ini diberikan materi mengenai kewirausahaan, pengelolaan keuangan bisnis, dan pemasaran terintegrasi. Dengan kegiatan PKM ini, permasalahan yang dihadapi mitra bisa terselesaikan, meskipun belum semuanya. Permasalahan yang masih dihadapi  mitra  adalah  pada  saat  terjadi  panen  raya.  Mereka  kebingungan  dalam  memasarkan  produknya, mengingat daya tahan telur mentah hanya sekitar 7 hari. Melihat kondisi tersebut, kegiatan PKM ini harus terus dilakukan. Hal ini yang mendasari tim untuk melaksanakan kegiatan PKM lebih lanjut. Maka dari itu, perlu ada kerja sama antara Instansi Perguruan Tinggi dengan Dinas Peternakan Kabupaten Brebes
Kata Kunci: p emberdayaan ekonomi; telur itik dan telur asin; pengelolaan keuangan; strategi pemasaran
How to Cite : Sari, I., Sujarwo, M., & Amirah, A. (2021). Implementasi Pemasaran Terintegrasi Kelompok Tani Ternak
Mengkar Sari Brebes. Masyarakat Berdaya dan Inovasi,
2 (1). doi:https://doi.org/10.33292/mayadani.v2i1.33
This is an open access article under the CC – BY-SA license.

## PENDAHULUAN
Usaha Kecil Menengah (UKM) sendiri merupakan bagian penting dari perekonomian ASEAN. Sampai  saat  ini,  96  persen  dari  perusahaan  ASEAN  adalah  UKM  yang  terdiri  50  persen  sampai  95 persen menggunakan tenaga kerja dalam negeri; memberikan kontribusi 30 persen sampai 53 persen dari produk domestik bruto (PDB); dan berkontribusi 19 persen sampai 31 persen dari ekspor(Hasanah, 2014).
Sementara UKM Indonesia menyumbang 99,98 persen unit usaha di Indonesia, menyumbang 57 persen PDB nasional dan lebih dari 97 persen penyerapan tenaga kerja domestik. UKM kita selama ini banyak bergerak di sektor informal di pedesaan dan cenderung belum well inform . UKM sendiri selama ini masih gagap menghadapi persaingan domestik dengan usaha menengah dan besar, namun sekarang tiba-tiba  harus  menghadapi  sesama  UKM  dari  semua  negara  ASEAN.  Masalah  kesiapan  dalam menghadapi  MEA  bukan monopoli  UKM  kita.  UKM  negara lain  juga  menghadapi kondisi hal  yang sama. Sebuah survei yang dilakukan oleh Bank Pembangunan Asia dan Institut Studi Asia Tenggara (2015)  menemukan  bahwa  kurang  dari  seperlima  bisnis  kawasan  ASEAN  yang  siap  menghadapi masyarakat ekonomi ASEAN (Hasanah, 2014).

## Inayah Adi Sari, Makmur Sujarwo, Amirah
Salah satu wilayah yang ditargetkan akan siap menghadapi masyarakat ASEAN adalah Brebes. Kabupaten dengan sentral industri pembuatan telur asin ini secara umum bersifat home industri yang erat  kaitannya  dengan  jiwa  kewirausahaan  yang  dimiliki  oleh  penduduk  lokal.  Kondisi  ini  secara langsung  sebenarnya  mempunyai  potensi  yang  cukup  besar  untuk  membantu  mengatasi  kebutuhan hidup masyarakat. Dengan kreativitas, mereka dapat menghasilkan telur asin yang berbahan dasarkan telur itik yang tahan lama, memiliki nilai gizi yang cukup tinggi dan nilai jual. seiring berkembangnya zaman, industri telur asin ini memunculkan ide-ide baru seperti telur asin panggang (Bakar, Oven dan Asap).
Kebutuhan akan bahan dasar pembuatan telur asin membuat petani banyak yang membuka usaha peternakan itik. Peternakan itik tersebar cukup banyak di beberapa wilayah Kabupaten Brebes. Salah satunya adalah di desa Wanasari, Kecamatan Wanasari Kabupaten Brebes. Di Desa Wanasari terdapat usaha budidaya ternak itik petelur yang tergabung dalam paguyuban KTTI (Kelompok Ternak Telur Itik) Mengkar Sari. Produksi dari usaha ini berupa telur itik dan telur asin. Saat ini, jumlah itik yang diternak berkisar 13.714 ekor. Dengan jumlah produksi sebesar 287.994 butir/bulan.
Maraknya penjual telor asin menjadikan tingkat persaingan antar penjual maupun suplier telor asin  tak  dapat  dihindari.  Termasuk  dengan  Paguyuban  KTTI  Mengkar  Sari  Wanasari.  Dalam memasarkan telur itik sebagai bahan dasar telur asin ke beberapa kios di Brebes mengalami kendala tingginya  persaingan  antar  penjual  dan  juga  antar  suplier  telur  itik.  Melihat  kondisi  diatas,  perlu diberikan  bimbingan  kepada  KTTI  Mengkar  Sari  bagaimana  proses  pemasaran  terintegrasi  dapat diimplementasikan.  Selain  permasalahan  tersebut,  Paguyuban  KTTI  juga  memerlukan  pelatihan  dan pendampingan  dalam  pengelolaan  keuangan  bisnis  yang  berbasis  IT,  sehingga  tercipta  manajemen usaha yang efektif. Dengan kegiatan Pengabdian Kepada Masyarakat ini, KTTI Mengkar Sari Wanasari dapat memenangkan pasar persaingan tersebut.

## METODE PELAKSANAAN
Tujuan program pengabdian masyarakat ini adalah menciptakan usaha produksi telur asin dengan manajemen  pengelolaan  keuangan  yang  lebih  teratur  dan  proses  pemasaran  produk  secara  on  line menjadikan  usaha  ini  lebih  mudah  dikenal  di  masyarakat  luas.  Kondisi  tersebut  diharapkan  dapat membantu  meningkatkan  kualitas  sumber  daya  manusia  atau  mitra  serta  generasi  penerus  dengan kapasitas optimal dalam mengelola sumber ekonomi lokal secara berkelanjutan.
Metode yang digunakan dalam rangka menjawab permasalahan manajemen yang dihadapi mitra adalah dengan model pemberdayaan masyarakat, melalui pelatihan dan pendampingan, diantaranya: a. Pelatihan pengelolaan modal kerja
Dilakukan  di  lokasi  dekat  tempat  tinggal  mitra  dengan  mengundang  langsung  mitra  untuk menghadiri pelatihan dengan pakar sebagai pembicara, serta melibatkan mahasiswa sebagai asistensi. Mitra  mendapatkan  modul  materi  serta  praktik  langsung  materi  tentang  bagaimana  menghitung kebutuhan  modal  kerja  sesuai  karakteristik  usaha  dengan  pendampingan  oleh  tim  pengusul,  dan dilakukan evaluasi secara periodik.
b. Pelatihan perencanaan keuangan bisnis
Dilakukan  di  lokasi  dekat  tempat  tinggal  mitra  dengan  mengundang  langsung  mitra  untuk menghadiri pelatihan dengan pakar sebagai pembicara, serta melibatkan mahasiswa sebagai asistensi. Mitra mendapatkan modul materi serta praktik langsung materi tentang perencanaan keuangan bisnis yang telah diberikan dengan pendampingan oleh tim pengusul, dan dilakukan evaluasi secara periodik. Sehingga nantinya mitra dapat mengembangkan usaha di masa yang akan datang.
c. Pelatihan pembuatan proposal permohonan bantuan
Dilakukan  di  lokasi  dekat  tempat  tinggal  mitra  dengan  mengundang  langsung  mitra  untuk menghadiri pelatihan dengan pakar sebagai pembicara, serta melibatkan mahasiswa sebagai asistensi. Mitra mendapatkan modul materi serta praktik langsung cara mengajukan prososal permohonan bantuan kepada lembaga atau instansi terkait.
d. Pelatihan pemasaran produk secara online
Dilakukan  di  lokasi  dekat  tempat  tinggal  mitra  dengan  mengundang  langsung  mitra  untuk menghadiri pelatihan dengan pakar sebagai pembicara, serta melibatkan mahasiswa sebagai asistensi. Mitra mendapatkan modul materi serta praktik langsung materi tentang bagaimana  proses pemasaran
produk secara online sesuai karakteristik usaha dengan pendampingan oleh tim pengusul, dan dilakukan evaluasi secara periodik.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Kegiatan  pengabdian kepada  masyarakat  ini  dilaksanakan  dalam  3  tahap,  yaitu  bidang kewirausahaan, bidang pengelolaan keuangan, dan bidang pemasaran. Penyampaian materi disesuaikan dengan keahlian masing-masing. Peserta kegiatan ini adalah para peternak itik yang tergabung dalam paguyuban Kelompok Tani Ternak Itik Mengkar Sari Kabupaten Brebes.
Pada  Tahap  pertama  Paguyuban  KTTI  Mengkar  Sari  mendapatkan  penyuluhan  mengenai Kewirausahaan. Pada Kegiatan ini dihadiri oleh 40 orang dari anggota KTTI dan berisikan penyampaian materi  dengan  tujuan  mengarahkan  para  peternak  dalam  membidik  pangsa  pasar  yang  bagus  dan memberi  wawasan  bagi  para  pelaku  bisnis  dalam  menciptakan  usaha  bisnis  yang  unggul.  Dalam kegiatan  ini  menjelaskan  mengenai  persepsi  dalam  kewirausahaan  yang  mencakup  penerimaan stimuslus (inputs), mengorganisasikan stimulus dan penerjemahan atau penafsiran stimulus yang telah diorganisasi dengan cara yang dapat mempengaruhi prilaku dan membentuk sikap konsumen, sehingga orang  dapat  cenderung  menafsirkan  prilaku  orang  lain  sesuai  dengan  keadaannya  sendiri.  sehingga dalam manajemen sebuah kewirausahaan dapat mengukur dari diri sendiri(Gibson et al., 1977).
Manajemen  usaha  dalam  sebuah  UKM  dapat  diadopsi  dari  manajemen  perusahaan  seperti manajemen  produksi,  manajemen  sumber  daya  manusia,  dan  manajemen  keuangan  (Bismala,  2016; Gunawan,  1988;  Munandar,  1995).  Oleh  karenanya  s istem  pengendalian  manajemen  merupakan alat yang digunakan manajemen organisasi untuk mencapai tujuan organisasi(Anthony, 1985), dan Pada Tahap kedua pengabdian kami dilanjutkan dalam bidang pengelolaan keuangan yang dihadiri oleh pihak Dinas Peternakan Kabupaten Brebes. Tahap ini kegiatan ditujukan untuk para peternak agar dapat mengelola keuangan yang bermula dari unit kecil dan dapat menciptakan dapur keuangan yang sehat dan akuntanbel.
Pada  Tahap  ketiga  bidang  pemasaran  yang  masih  sama  dihadiri  oleh  40  orang  anggota  dari KTTI  Mengkar  Sari  dengan  tujuan  menysun  strategi  pemasaran  yang  efektif  agar  memenangkan persaingan usaha yang sesuai dengan kebutuhan pasar.
Kegiatan  PKM  ini  terinspirasi  dari  permasalahan  yang  dihadapi  mitra,  yaitu  masalah pengelolaan  keuangan  bisnis  dan  strategi  pemasaran  yang  tepat.  Pada  pertemuan  ini  tim  PKM memberikan  solusi  terkait  dengan  permasalahan  yang  dihadapi  mitra  dalam  bentuk  sosialisai  dan penyuluhan serta tanya jawab mengenai permasalahan yang mereka hadapi. Para peserta kegiatan PKM ini sangat antusias dalam mengikuti acara. Hal ini ditunjukkan dengan banyaknya julah peserta yang hadir dan kesungguhan dalam mengikuti rangkaian acara dari awal sampai akhir.
Dari Kegiatan PKM ini ditemukan permasalahan lebih lanjut yang dihadapi mitra, yaitu pengelolaan telur itik yang berlimpah saat panen raya dan permasalahan yang terkait dengan tengkulak. Untuk itu diperlukan  pendampingan  yang  berkelanjutan  supaya  mitra  dapat  mengembangkan  usahanya  secara optimal.

## Inayah Adi Sari, Makmur Sujarwo, Amirah
Gambar2: Penyampaian materi kewirausahaan, pengelolaan keuangan, dan pemasaran
Luaran kegiatan PKM ini adalah pemberian modul kepada peserta, yaitu anggota paguyuban kelompok tani telur itik Mengkar Sari. Modul yang diberikan antara lain:
1. Modul Kewirausahaan.
Modul  ini  berisi materi-materi  mengenai  bagaimana  berwirausaha  yang  mempunyai  pangsa  pasar yang  bagus.  Selain  itu,  modul  ini  juga  memberikan  wawasan  bagi  para  pelaku  bisnis  untuk  bisa menciptakan usaha bisnis yang unggul.
2. Modul Pengelolaan Keuangan Bisnis
Modul ini berisi bagaimana mengelola keuangan yang bermula dari unit terkecil, yaitu rumah tangga sampai  keuangan  unit  usaha.  Pengelolaan  keuangan  yang  diharapkan  bisa  menciptakan  keuangan yang sehat dan akuntabel.
3. Modul Pemasaran
Modul ini memberikan pengetahuan mengenai bagaimana strategi pemasaran yang efektif sehingga bisa memenangkan persaingan usaha. Dengan mempelajari modul ini, diharapkan para pelaku usaha bisa menemukan strategi untuk memasarkan telur itik yang sesuai dengan kebutuhan pasar.

## SIMPULAN
Kegiatan pengabdian kepada masyarakat ini dapat disimpulkan sebagai berikut : 1). Permasalahan yang dihadapi Paguyuban Kelompok Tani Telur Itik Mengkar Sari antara lain, masalah pengelolaan keuangan bisnis  dan  pemasaran  telur  itik,  2).  Pada  kegiatan  ini,  para  peserta  mendapatkan  penyuluhan  beserta modul mengenai kewirausahaan, pengelolaan bisnis, dan pemasaran terintegrasi, 3). Masih ditemukan permasalahan  yang  dihadapi  para  pelaku  usaha  ternak  telur  itik,  yaitu  permasalahan  terkait  dengan tengkulak  dan  strategi  pemasaran  telur  itik  saat  panen  raya,  mengingat  daya  tahan  telur  itik  mentah hanya 7 hari. Saran yang berkaitan dengan kegiatan ini adalah Perlu adanya sinergi Triple Helix, yaitu sinergi  antara  Akademisi,  Pemerintah  Daerah,  dan  Industri  setempat,  kemudian  bagi  paguyuban
Kelompok Tani Telur Itik Mengkar Sari, supaya sepakat dalam melakukan pemasaran dan penentuan harga telur, sehingga bisa terhindar dari tengkulak.

## DAFTAR PUSTAKA
Anthony, D. B. (1985). Sistem Pengendalian Manajemen (5th ed.). Erlangga.
Bismala,  L.  (2016).  Model  Manajemen  Usaha  Mikro  Kecil  dan  Menengah  (UMKM)  untuk Meningkatkan  Efektivitas  Usaha  Kecil  Menengah. Jurnal  Enterpreuner  Dan Enterpreneurship , 5 (1), 19–25.
Gibson, Ivancevic, & Donnely. (1977). Organisasi: Perilaku, Struktur dan Proses, (2nd ed.). Binarupa Aksara.
Gunawan, A. (1988). Anggaran Perusahaan .
Hasanah,  S.  (2014). Kadin:  96%  Perusahaan  di  ASEAN  adalah  UMKM .  Okezone.Com. https://economy.okezone.com/read/2014/09/25/320/1044149/kadin-96-perusahaan-di- asean-adalah-umkm
Munandar.  (1995). Budgeting:  Perencanaan  Kerja,  Pengkoordinasian  Kerja,  Pengawasan Kerja (1st ed.). BFPE UGM.