## Bauran Pemasaran Usaha Pengolahan Ubi Kayu Menjadi Tepung Mocaf di KWT Sedap Malam Kota Bandar Lampung
Marketing Mix of Cassava Processing Business into Mocaf Flour in Woman Farmers Group (KWT) of Sedap Malam, Bandar Lampung City
Oleh:
Maria Ulfah 1 , Shinta Tantriadisti 1 , Dita Pratiwi 2 , Tunjung Andarwangi1 2
1 Program Studi Pengelolaan Agribisnis, Jurusan Ekonomi dan Bisnis, Politeknik Negeri Lampung
2 Program Studi Agribisnis Pangan, Jurusan Ekonomi dan Bisnis, Politeknik Negeri Lampung Jl. Soekarno Hatta No.10, Rajabasa Raya, Kota Bandar Lampung, Lampung, 35141, Indonesia
* email korespondensi: mariaulfah@polinela.ac.id

## ABSTRAK
Mocaf merupakan  tepung singkong  yang  diproses  melalui  fermentasi  dengan menggunakan mikroba seperti Rhizopus oryzae dan khamir ( Saccharomyces cerevisae ). KWT Sedap Malam merupakan salah satu KWT di Bandar Lampung yang memproduksi tepung mocaf. Pengolahan ubi kayu menjadi tepung mocaf di KWT Sedap Malam dilandasi oleh kekhawatiran masyarakat akan tingginya impor gandum untuk membuat tepung terigu, sehingga dibuat alternatif produk berupa tepung mocaf.  Persaingan di dunia bisnis semakin lama semakin meningkat baik dari variasi produk, brand, maupun kualitas dari setiap pelaku usaha. Tujuan penelitian ini, yaitu menganalisis bauran pemasaran pengolahan ubi kayu menjadi tepung mocaf di KWT Sedap Malam. Penelitian ini dilaksanakan pada bulan Mei sampai Juli 2023 di KWT Sedap Malam Kota Bandar Lampung. Metode penelitian yang digunakan yaitu metode studi  kasus.  Metode  analisis  data  yang  digunakan  untuk  menjawab  tujuan  terkait  analisis  bauran pemasaran tepung mocaf di KWT Sedap Malam yaitu menggunakan teori 4P yaitu Product (produk ), Price (  harga  ), Place (tempat/  saluran  distribusi)  dan Promotion (promosi  ).  Hasil  penelitian menunjukkan bahwa bauran pemasaran 4P ( Product, Place, Price, Promotion ) produk tepung mocaf yang diproduksi KWT Sedap Malam belum memiliki merek khusus dalam membentuk citra produknya. Tempat  berjualan  ( place )  dan  mempromosikan  ( promotion )  tepung  mocaf  KWT  Sedap  Malam  baru berada  di  Instagram.  Harga  ( price )  yang  ditawarkan  oleh  KWT  Sedap  Malam  untuk  produk  tepung mocafnya masih berada di atas harga pesaing.  Bauran pemasaran  4P tepung mocaf yang diterapkan oleh KWT Sedap Malam memerlukan perbaikan terutama dalam merek, diversifikasi saluran distribusi, penyesuaian harga, dan peningkatan promosi.
Kata kunci: KWT, marketing mix, tepung mocaf, ubi kayu

## ABSTRACT
Mocaf is cassava flour which is processed through fermentation using microbes such as Rhizopus oryzae and yeast (Saccharomyces cerevisae). KWT Sedap Malam is one of the KWTs in Bandar Lampung that produces mocaf flour. The processing of cassava into mocaf flour at KWT Sedap Malam was based on public  concerns  about  the high  import  of  wheat  to  make  wheat flour,  so  an  alternative  product  was created in the form of mocaf flour.  Competition in the business world is increasing over time, both in terms of product variations, brands and the quality of each business actor. The aim of this research is to  analyze  the  marketing  mix  of  processing  cassava  into  mocaf  flour  at  KWT  Sedap  Malam.  This research was carried out from May to July 2023 at KWT Sedap Malam, Bandar Lampung City. The research method used is the case study method. The data analysis method used to answer the objectives related to marketing mix analysis of mocaf flour at KWT Sedap Malam is using the 4P theory, namely Product, Price, Place and Distribution Channel. The research results show that the 4P marketing mix
(Product, Place, Price, Promotion) for mocaf flour products produced by KWT Sedap Malam does not yet have a specific brand in forming its branding image. The new place to sell and promote KWT Sedap Malam mocaf flour is on Instagram. The price offered by KWT Sedap Malam for its mocaf flour products is  still  above  competitors' prices.  The  4P  marketing mix  of  mocaf  flour implemented  by  KWT  Sedap Malam  requires  improvements,  particularly  in  branding,  distribution  channel  diversification,  price adjustments, and promotional enhancements.
Keywords: cassava, marketing mix, mocaf flour, woman farmers group

## PENDAHULUAN
Industri  pangan  olahan  merupakan salah satu industri yang saat ini perkembangannya  sangat  pesat.  Hal  ini disebabkan  karena  makanan  merupakan kebutuhan  pokok  manusia.  Permintaan terhadap  berbagai  jenis  makanan  sangat ditentukan oleh tingkat kesejahteraan masyarakat  serta  perubahan  gaya  hidup masyarakat akan perkembangan jaman.
Konsumsi  masyarakat  akan  tepung terigu  begitu  besar  karena  tepung  terigu banyak  digunakan  dalam  pembuatan  kue- kue, mie dan roti.  Konsumsi rata-rata tepung terigu  masyarakat  Indonesia  tahun  2023 sekitar  2,94  kilogram  per  kapita  per  tahun (Secretariate General - Ministry of Agriculture  Republic  of  Indonesia,  2023). Konsumsinya  naik  6,75%  dibanding  2022, sekaligus menjadi rekor tertinggi setidaknya dalam  8  tahun  belakangan.  Bahan  baku tepung  terigu  yaitu  gandum  merupakan komoditas  yang  100%  harus  diimpor  dari luar negeri.  Kenaikan harga gandum di pasar dunia  sangat  mempengaruhi  harga  tepung terigu  di  tanah  air,  yang  dapat  membuat industri  yang  berbahan  baku    tepung  terigu kewalahan  karena  sulit  mendapat  bahan baku, serta harganya mahal sehingga margin keuntungan tipis.  Beberapa olahan makanan yang berasal dari tepung gandum diantaranya adalah  roti/kue  dan  mie.    Hasil  penelitian Sayekti  et  al.,  (2022)  menemukan  bahwa aneka  mie  adalah  makanan  utama  dengan preferensi  tertinggi  di  kalangan  mahasiswa Kota  Bandar  Lampung.  Saat  ini,  mie  sudah dikenal dan diterima oleh masyarakat secara meluas sebagai sumber karbohidrat alternatif pengganti beras.
Untuk  mengurangi  ketergantungan terhadap  pemakaian  tepung  terigu,  perlu dicari  alternatif  penggantinya  yaitu  bahan pangan  yang  memiliki  karakter  mendekati tepung  terigu.    Saat  ini  modifikasi  tepung singkong dapat menjadi salah satu alternatif substitusi  tepung  terigu  sehingga  dapat mengurangi  ketergantungan  terhadap  impor gandum  dan  menghemat  devisa.  Tepung singkong  yang  terdapat  dipasaran  dikenal dengan  nama  Mocaf  ( Modified  Cassava Flour )  oleh  masyarakat  Indonesia.    Mocaf merupakan  tepung  ubi  kayu  yang  diproses melalui  fermentasi  dengan  menggunakan mikroba seperti Rhizopus oryzae dan khamir ( Saccharomyces cerevisae ) (Oboh & Oladunmoye, 2007); (E. Ristanti, 2010).
Setiap kegiatan usaha yang bergerak dalam bidang produksi dikelola secara efektif dan efisien guna mencapai tujuan usaha yang optimal. Menurut konsep pemasaran, berhasilnya suatu perusahaan apabila perusahaan tersebut dapat memenuhi kebutuhan  konsumen  dengan  baik,  hal  ini menunjukkan  perusahaan  tersebut  telah memasuki era kompetisi.
Strategi  pemasaran  memiliki  peran penting dalam keberhasilan usaha, sehingga bidang  pemasaran  berperan  besar  dalam merealisasikan  rencana  usaha.  Penerapan strategi  pemasaran  yang  akurat  melalui pemanfaatan  peluang  dan  meningkatkan penjualan,  sehingga  posisi  atau  kedudukan usaha  di  pasar  dapat  ditingkatkan  atau dipertahankan (Hidayah et al., 2021). Assauri (2010) menjelaskan bahwa salah satu strategi yang  dapat  digunakan  pemasar  untuk menghadapi  persaingan  adalah  menetapkan bauran  pemasaran  yang  terdiri  4P  ( product, price,  place,  promotion ),  maka  setiap perusahaan harus menerapkan marketing mix
strategy yang tepat dalam menjalankan bisnis usahanya  (Fatimah  et  al.,  2021).  Penerapan strategi  pemasaran  tepung  mocaf  sebagai bahan  substitusi  tepung  terigu  pada  industri pangan olahan memiliki potensi pengembangan  pasar  yang  sangat  tinggi berdasarkan  bauran  pemasaran  ( marketing mix )  yaitu  produk,  harga,  saluran  distribusi, dan promosi (Nurdin, 2018).
KWT Sedap Malam merupakan salah satu  KWT  di  Bandar  Lampung  yang memproduksi tepung mocaf.  Pengolahan ubi kayu menjadi  tepung mocaf di  KWT  Sedap Malam dilandasi oleh kekhawatiran masyarakat  akan  tingginya  impor  gandum untuk  membuat  tepung  terigu,  sehingga dibuat  alternatif  produk  berupa  tepung mocaf.    Persaingan  di  dunia  bisnis  semakin lama  semakin  mengalami  peningkatan  baik dari variasi produk, merek , maupun kualitas dari  setiap  pelaku  usaha.  Meskipun  kondisi perekonomian  mengalami  ketidakstabilan, namun  tidak  mengurangi  persaingan  yang ada,  justru  pelaku  usaha  semakin  ketat bersaing untuk mempertahankan usaha yang sedang dijalankan. Assauri (2007) menyatakan bahwa marketing mix merupakan kombinasi variabel atau kegiatan yang merupakan inti dari sistem pemasaran, variabel  yang  dapat  dikendalikan  oleh perusahaan untuk mempengaruhi reaksi para pembeli  atau  konsumen  (Saifudin  et  al., 2017).  Penelitian  ini  bertujuan  untuk menganalisis  bauran  pemasaran  tepung mocaf oleh KWT Sedap Malam menggunakan  teori  4P  ( Product,  Place, Price, Promotion).

## METODE PENELITIAN
Penelitian ini dilaksanakan di Kelompok  Wanita  Tani  (KWT)  Sedap Malam  di  Kota  Bandar  Lampung.    KWT Sedap  Malam  berlokasi  di  Sidodadi, Kecamatan Kedaton, Kota Bandar Lampung. Lokasi  dipilih  secara  sengaja  ( purposive ) dengan  pertimbangan  bahwa  KWT  Sedap Malam merupakan salah satu sentra industri tepung mocaf di Bandar Lampung.
Penelitian ini dilaksanakan mulai bulan Mei sampai  Juli  2023  mencakup  kegiatan observasi, wawancara, dan analisis data.
Data yang digunakan pada penelitian ini adalah data primer dan data sekunder dari literatur  yang  relevan.  Metode  penelitian yang  digunakan  yaitu  metode  studi  kasus. Metode studi kasus merupakan metode yang berpusat  pada  satu  objek  tertentu  dan mempelajarinya sebagai suatu kasus.
Metode analisis data yang digunakan untuk  menjawab  tujuan  terkait  analisis bauran  pemasaran  tepung  mocaf  di  KWT Sedap  Malam  yaitu  menggunakan  teori  4P yang  mencakup Product,  Price,  Place, dan Promotion . Menurut (Kotler & Keller, 2016) bauran  pemasaran  terdapat  seperangkat  alat pemasaran  yang  terbagi  menjadi  4P  yaitu Product (produk), Price (harga), Place (tempat/saluran  distribusi)  dan Promotion (promosi).  Pemilihan  model  ini  didasarkan pada  relevansi  dan  keefektifannya  dalam menganalisis  bauran  pemasaran.  Variabel penelitian ini meliputi kualitas produk, harga, saluran distribusi, dan strategi promosi yang diterapkan oleh KWT Sedap Malam. Bauran pemasaran  menurut  Lupiyoadi  (2013), bauran pemasaran merupakan perangkat atau alat bagi pemasar yang terdiri  atas berbagai unsur  suatu  program  pemasaran  yang  perlu dipertimbangkan  agar  implementasi  strategi pemasaran  dan  penentuan  posisi  yang ditetapkan dapat berjalan sukses (Timbuleng et  al.,  2021).  Penelitian  ini  menganalisis bagaimana KWT Sedap Malam menerapkan strategi bauran pemasaran 4P untuk meningkatkan  penjualan  tepung  Mocaf, dengan fokus pada inovasi produk, penetapan  harga  kompetitif,  distribusi  yang efisien, dan strategi promosi yang efektif.
Aktifitas  pemasaran  dapat  dilakukan dengan  beberapa  pendekatan,  salah  satunya adalah  bauran  pemasaran  ( Marketing  Mix ). Menurut  McCarthy  dalam  (Sefudin,  2014) aktivitas Bauran Pemasaran ( Marketing Mix ) terdiri dari 4 kategori, yaitu: a. Produk ( Product )
b. Harga ( Price ) c. Tempat ( Place ) d. Promosi ( Promotion )

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Kelompok Wanita Tani Sedap Malam merupakan  salah  satu  kelembagaan  petani yang  anggotanya  terdiri  atas  wanita  yang berkecimpung  dalam  kegiatan  pertanian  dan pengolahan  produk  pertanian.  Salah  satu kegiatannya  yaitu  mengolah  ubi  kayu menjadi  tepung  mocaf.  KWT  Sedap  Malam berdiri  tanggal  19  November  2019  dengan jumlah  anggota  30  orang.  KWT  Sedap Malam  mulai  memproduksi  tepung  mocaf pada tahun 2021 dengan bahan baku membeli dari petani. Bahan baku ubi kayu yang diolah sebanyak  100kg  akan  menghasilkan  sekitar 30kg  tepung  mocaf  per  sekali  produksi. Rencana strategi pemasaran tepung mocaf ke masyarakat umum dapat dilihat menggunakan  analisis  bauran  pemasaran  4P ( Product,  price,  place,  and  promotion ). Dengan  menggunakan  analasis  deskriptif mengenai  produk,  harga,  lokasi  pemasaran serta  cara  promosi  dari  tepung  mocaf  ini nantinya  diharapkan  dapat  meningkatkan penjualan  produk  tepung  mocaf  yang diproduksi oleh KWT Sedap Malam.

## Product (Produk)
Segala  sesuatu  yang  ditawarkan untuk  memenuhi  kebutuhan  pasar  yang melingkupi  kualitas,  ciri,  merek,  kemasan, pelayanan,  garansi,  dan  lainnya.  Produk merupakan hal paling penting dalam strategi marketing  yang  harus  diperhatikan  oleh sebuah  perusahaan  dalam  memasarkan barang  maupun  jasanya,  karena  melalui  hal inilah  perusahaan  dapat  menarik  minat konsumen dengan memberikan produk yang sesuai  kebutuhan,  memiliki  mutu  terbaik, berkinerja, ataupun inovatif.
Produk  yang  dipasarkan  oleh  KWT Sedap Malam ini adalah tepung mocaf yang terbuat dari olahan ubi kayu yang merupakan salah  satu  komoditas  pertanian  unggulan Provinsi  Lampung.    Kemasan  penjualan tepung mocaf di KWT Sedap Malam terdapat beberapa ukuran kemasan mulai dari ukuran 1  kg,  500  gram,  dan  250  gram.    Selain  itu, produk  tepung  mocaf  ini  masih  belum memiliki  merek  tersendiri,  jadi  masih  sulit
untuk  diingat  dan  dicari  karena  tidak memiliki kekhasan mereknya tersendiri. Oleh karenanya,  sebaiknya  dibuatkan  merek (branding)  khusus  untuk  produk  tepung mocaf yang dijual oleh KWT Sedap Malam.
Merek  berfungsi  untuk  memudahkan konsumen  untuk  mencari  produk  tersebut apabila  konsumen  lupa  tempat    membelinya dimana atau agar dapat menjadikan pencirian khusus dari produk yang dijual.  Hal lain yang disarankan untuk dibuat di dalam kemasannya  adalah    komposisi  bahan  yang terkandung  dalam  tepung  mocaf  dan  juga akan  lebih  lengkap  lagi  apabila  terdapat informasi  nilai  gizi  agar  dapat  mendukung promosi  yang  akan  digencarkan  kepada masyarakat    umum.    Kemasan  yang digunakan  dalam  menjual  produk  tepung mocaf  saat  ini  masih  menggunakan  plastik dan diberi label berbentuk stiker. Penggunaan kemasan  kedepannya  disarankan  untuk labelnya sudah dicetak dan dapat mencantumkan  informasi  yang  lebih  detail terkait  produk,  ukuran  kemasan,  komposisi bahan, masa kadaluarsa, manfaat produk dan No.PIRT serta apabila memungkinkan dapat mencantumkan  sertifikat  halal.  Produk tepung  mocaf  yang  dipasarkan  oleh  KWT Sedap Malam dapat menjadi salah satu upaya untuk  mengurangi  ketergantungan  pada tepung  terigu  impor.  Namun,  kurangnya branding  dan  variasi  kemasan  menjadi tantangan yang harus diatasi untuk meningkatkan  daya  saing  produk.  Contoh kemasan tepung mocaf yang dijual oleh KWT Sedap Malam dapat dilihat pada Gambar 4.
Gambar 1. Contoh kemasan tepung mocaf yang dijual oleh KWT Sedap Malam

## Price (Harga)
Nilai  dari  suatu  barang  yang  diukur dengan uang, termasuk daftar harga, promo, jangka  waktu  pembayaran,  syarat  kredit. Harga  memegang  peranan  penting  dalam proses  terjadinya  kesepakatan  dalam  jual beli.  Dalam  menentukan  pilihan,  harga tentunya  menjadi  salah  satu  hal  yang dipertimbangkan.
Harga  jual  tepung  mocaf  produksi  KWT Sedap  Malam  ini  masih  berada  di  tingkat harga yang tinggi jika dibandingkan dengan tepung terigu ataupun tepung olahan lainnya. Harga  tepung  mocaf  produksi  dari  KWT Sedap  Malam  ini  adalah  Rp.60.000,00/kg. Harga  ini  jika  dibandingkan  dengan  tepung terigu hampir 4 kali lipat harga tepung terigu bermerek yang beredar di pasaran, sedangkan  tepung  mocaf  dengan  merek Ladang Lima dijual dengan harga Rp.50.000,00  per  kg  dan  tepung  mocaf dengan merek Mocafine dijual dengan harga Rp.46.000,00  per  kg.  Dengan  harga  yang kurang bersaing di pasaran, maka akan sulit untuk  produk  tepung  mocaf  KWT  Sedap Malam dapat bersaing dengan produk tepung lain di masyarakat.
Penyebab dari mahalnya harga jual dari tepung  mocaf  KWT  Sedap  Malam  adalah karena  biaya  penggilingan  yang  mahal  dan skala  produksi  yang  terlalu  kecil,  sehingga menyebabkan  bengkaknya  biaya  produksi. Biaya penggilingan sebesar Rp15.000,00 per kg dengan skala produksi 100kg ubi kayu per minggu.  Agar  dapat  mengatasi  masalah tersebut, disarankan agar KWT Sedap Malam menambah skala produksi pengolahan tepung mocaf  dan  mengusahakan  memiliki  mesin penggilingan  sendiri  baik  dari  pengajuan hibah  maupun  bantuan  kepada  pemerintah atau  instansi  lain  yang  terkait.  Agar  harga penjualan  tepung  mocaf  dapat  bersaing  di pasaran, maka harga jual per kilo dari tepung mocaf  dapat  dikurangi  menjadi  setidaknya 50% dari harga sekarang.
Tingginya  harga  jual  tepung  mocaf menjadi  tantangan  utama  dalam  strategi pemasaran  KWT  Sedap  Malam,  yang  harus diatasi  untuk  meningkatkan  daya  saing produk. Biaya penggilingan yang mahal dan
skala  produksi  yang  kecil  menyebabkan tingginya  biaya  produksi  tepung  mocaf, sebagaimana  tercermin  dari  analisis  biaya yang  dilakukan  pada  KWT  Sedap  Malam. Penelitian  oleh  Satria  dan  Hidayat  (2021) menunjukkan  bahwa  biaya  produksi  yang tinggi  sering  menjadi  hambatan  utama  bagi produk pangan lokal untuk bersaing di pasar lokal. Keterbatasan studi ini termasuk dalam skala produksi kecil dan ketergantungan pada fasilitas penggilingan eksternal, yang meningkatkan biaya produksi.

## Place (Tempat)
Berkaitan  dengan  proses  distribusi yang  merupakan  kegiatan  perusahaan  yang saling berkaitan agar dapat menjadikan suatu prduk/jasa  siap  digunakan  atau  dikonsumsi, dalam  hal  ini  termasuk  lokasi,  persediaan transportasi,  dan  cakupan  pasar.  Tempat yang startegis dan mudah dijangkau tentunya juga  menjadi  faktor  pendukung  terhadap keputusan membeli suatu barang/jasa.
Penjualan  tepung  mocaf  KWT  Sedap Malam  dilakukan  secara  online  melalui Instagram  yang  dimiliki  oleh  KWT  Sedap Malam.    Penjualan  online  membantu penjualan agar dapat menjangkau konsumen di tempat yang jauh sekalipun.  Hanya saja, kelemahan  penjualan online ini  adalah banyaknya followers atau  pengikut  yang melihat  dan  mengetahui  produk  yang  dijual oleh produsen.
Penjualan online juga memiliki kelemahan  produk  yang  dijual  tidak  dapat dilihat  langsung  bentuk  dan  rasanya. Tindakan  yang  perlu  dilakukan  dalam meningkatkan penjualan adalah dapat menambah  platform  media  social  seperti tiktok  atau  facebook  yang  banyak  dibuka oleh  para  konsumen  yang  menjadi  pangsa pasar  produk  tepung  mocaf  dan  juga  dapat meningkatkan followers agar dapat meningkatkan penjualan tepung mocaf.
Saluran  pemasaran  yang  ada  pada tepung  mocaf  saat  ini  adalah  dari  KWT Sedap  Malam  lalu  ke  konsumen  akhir, adapula  yang  dari  KWT  Sedap  Malam  ke reseller  lalu  ke  konsumen  akhir.  Mayoritas konsumen  tepung  mocaf  adalah  masyarakat
sekitar  kota  Bandar  Lampung.  Hasil penelitian (Santoso & Aji, 2019) menjelaskan  bahwa  saluran  pemasaran tepung  cassava  pada  UD.  Nula  Abadi  di Kabupaten Bondowoso terdiri atas 3 saluran pemasaran.  Saluran  pemasaran  I  yaitu Produsen  –  Pedagang  Besar  –  Pengecer- Konsumen rumah tangga. Saluran pemasaran II  yaitu  Produsen  –  Pedagang  besar  – Konsumen  agroindustri  dan  akhir.  Saluran pemasaran  III,  Produsen  –  Pengecer  – Konsumen rumah tangga. Saluran pemasaran yang  paling  efisien  dari  ketiga  saluran pemasaran  yaitu  saluran  pemasaran  II (Produsen  –  Pedagang  besar  –  Konsumen agroindustry akhir).
Penjualan online menjadi  strategi utama  dalam  memasarkan  tepung  mocaf, namun  keterbatasan  dalam  jumlah  pengikut media online dan kemampuan melihat produk secara  langsung  menjadi  tantangan  yang perlu  diatasi.  Data  penjualan  menunjukkan bahwa  60%  penjualan  terjadi  melalui platform online, namun peningkatan pengikut dan  testimoni  pelanggan  masih  diperlukan untuk meningkatkan penjualan online. Penelitian  oleh  Santoso  dan  Aji  (2019) menunjukkan bahwa saluran pemasaran yang melibatkan  pedagang  besar  dan  konsumen agroindustri lebih efisien dalam memasarkan tepung  cassava.  Temuan  ini  penting  karena menunjukkan  bahwa  diversifikasi  saluran distribusi  dan  peningkatan  pengikut  media sosial  dapat  meningkatkan  penjualan  dan daya saing tepung mocaf.

## Promotion (Promosi)
Kurangnya
inovasi teknologi pengolahan tidak hanya membuat masyarakat  kurang  minat  terhadap  produk lokal bagi generasi muda, tetapi keterbatasan teknologi informasi dalam pemasaran produk olahan pangan lokal juga membuat informasi produk  olahan  pangan  lokal  belum  banyak dikenal  oleh  banyak  orang  (Sayekti,  et  al, 2023).    Oleh  karena  itu,  promosi  berperan penting  dalam  menyebarluaskan  informasi produk.    Promosi  merupakan  bagian  dari komunikasi  yang  bertujuan  memberikan penjelasan  agar  dapat  meyakinkan  calon
nasabah/konsumen  mengenai  barang/jasa yang ditawarkan.  Proses pemasaran ini dapat dilakukan  dengan  cara  periklanan, public relation ,  dan  tenaga  penjualan.  Kegiatan promosi  menjadi  faktor  pendukung  lainnya terhadap  keberhasilan  pemasaran  suatu produk/jasa.
Promosi  yang  dapat  dilakukan  oleh KWT Sedap malam adalah dengan membuat flyer-flyer digital yang disematkan di media sosialnya  untuk  memberikan  informasi kepada  calon  konsumen  mengenai  produk tepung mocaf yang diproduksinya, mulai dari manfaat,  kelebihan,  dan  kegunaan  dari tepung  mocaf  tersebut.  Flyer-flyer  tersebut juga dapat disematkan di status aplikasi WA masing-masing  anggota  kelompok  KWT Sedap  Malam  dan  juga  di facebook dan instagram  agar  dapat  memperluas  promosi yang  dilakukan.    Selain  flyer-flyer,  KWT Sedap  Malam  juga  dapat  mencoba  dan membuat  video  resep-resep  masakan  yang terbuat dari tepung mocaf agar dapat menarik calon  konsumen  untuk  membeli.  Bisa  juga dengan memajang testimoni-testimoni pembeli  atau pengguna tepung mocaf untuk menarik perhatian calon pelanggan lain yang memiliki pengalaman serupa.
Promosi  tersebut  dapat  dibuat  dan dilakukan  oleh  seluruh  anggota  kelompok KWT Sedap Malam dan dilakukan sesering mungkin agar dapat meningkatkan informasi masyarakat  mengenai  penggunaan  tepung mocaf.  Pembuatan  flyer  dan  video  tersebut dapat dilakukan secara mandiri dan menggunakan berbagai aplikasi yang tersedia di ponsel pintar ataupun laptop yang dapat diakses secara gratis oleh para anggota kelompok  KWT  Sedap  Malam.  Pembuatan konten promosi juga dapat dilakukan dengan menyewa  jasa  pembuatan flyer dan  video profesional yang tersebar luas di dunia maya.
Hasil  penelitian  Nurdin,  (2018) tentang  strategi  pemasaran  tepung  mocaf sebagai  bahan  subtitusi  tepung  terigu  pada industri pangan olahan di makassar menjelaskan  bahwa  pemasaran      tepung mocaf      sebagai      bahan      subtitusi  tepung terigu    pada    industri  pangan  olahan memiliki  potensi      pengembangan      pasar
yang      sangat      tinggi  berdasarkan    bauran pemasaran  ( Marketing  Mix )  yaitu produk, harga, saluran distribusi dan promosi.
Penelitian ini menawarkan kebaruan dengan  menunjukkan  strategi  penggunaan media  sosial  dan  konten  digital  untuk mempromosikan tepung mocaf, yang belum banyak dibahas dalam penelitian sebelumnya.  Promosi  yang  efektif  menjadi strategi penting untuk meningkatkan kesadaran dan penjualan tepung mocaf, yang merupakan tantangan utama dalam pemasaran produk ini. Keterbatasan studi ini termasuk dalam keterbatasan anggaran untuk pembuatan  konten  promosi  profesional  dan kemampuan  teknis  anggota  KWT  dalam membuat konten digital.

## SIMPULAN
Bauran  pemasaran  4P  ( Product, Place,  Price,  Promotion )  produk  tepung mocaf yang diproduksi  KWT  Sedap Malam belum  memiliki  merek  khusus  dalam membentuk citra produknya. Tempat berjualan ( place ) tepung mocaf KWT Sedap Malam  baru  berada  di  satu  platform  social media  (Instagram).  Harga  ( price )  yang ditawarkan  oleh  KWT  Sedap  Malam  untuk produk  tepung  mocafnya  masih  berada  di atas  harga  pesaing.  Promosi  ( promotion ) yang  dilakukan  oleh  KWT  Sedap  Malam dilakukan  melalui  akun  Instagram.  Bauran pemasaran 4P tepung mocaf yang diterapkan oleh  KWT  Sedap  Malam  memerlukan perbaikan terutama dalam merek, diversifikasi  saluran  distribusi,  penyesuaian harga, dan peningkatan promosi.

## SANWACANA
Terima  kasih  kami  ucapkan  kepada Politeknik Negeri Lampung, terutama Pusat Penelitian dan Pengabdian
Kepada
Masyarakat Politeknik Negeri Lampung atas pendanaan  yang  telah  diberikan  untuk pelaksanaan  penelitian  ini,  sehingga  tim
penulis  dapat  menyelesaikan  penelitian  ini dengan baik dan tepat waktu.

## DAFTAR PUSTAKA
E.  Ristanti.  (2010). Pengaruh  Konsentrasi Ragi  Tempe  dan  Lama  Fermentasi Terhadap Ubi Kayu (Manihot esculenta crantz)  dan  Karakteristik  Tepung  Ubi
Kayu
Terfermentasi . Universitas
Brawijaya.
Fatimah, F., Widyabakti, M. A., & Sodikin,
M. F. (2021). Peran Bauran Pemasaran
Yang Mempengaruhi Peningkatan
Pangsa  Pasar  Pada  BUMDES. Jurnal Manajemen Dan Bisnis Indonesia , 7 (1),
49–58.
Hidayah, I., Ariefiantoro, T., Nugroho, D. W.
P.  S.,  &  Suryawardana,  E.  (2021). Analisis  Strategi  Bauran  Pemasaran Dalam Meningkatkan Volume Penjualan (Studi Kasus Pada Pudanis Di Kaliwungu). Solusi , 19 (1), 76.
Kotler, P., & Keller, K. L. (2016). Marketing Management.  In Journal  of  Marketing (Vol. 37, Issue 1).
Nurdin,  J.  (2018).  Strategi  Pemasaran Tepung Mocaf Sebagai Bahan Subtitusi Tepung  Terigu  Pada  Industri  Pangan Olahan  di  Makassar. Jurnal  Ilmiah METANSI , 1 (2), 59–65.
Oboh,  G.,  &  Oladunmoye,  M.  K.  (2007). Biochemical  changes  in  micro-fungi fermented cassava flour produced from low-  And  medium-cyanide  variety  of cassava  tubers. Nutrition  and  Health , 18 (4), 355–367.
Saifudin, S., Djaja, S., & Ani, H. M. (2017). Strategi Bauran Pemasaran Ud. Tropical Batik  Dusun  Klontang  Desa  Gendoh
Kecamatan Sempu Kabupaten Banyuwangi. JURNAL  PENDIDIKAN
EKONOMI: Jurnal Ilmiah Ilmu Pendidikan,  Ilmu  Ekonomi  Dan  Ilmu Sosial , 11 (1), 106.
Santoso,  A.  B.,  &  Aji,  J.  M.  M.  (2019). Strategi Pemasaran Dan Pengembangan Tepung Cassava Pada Agroindustri Ud. Nula  Abadi  di  Kabupaten  Bondowoso.
JSEP (Journal of Social and
Agricultural Economics) , 11 (3), 39. Sayekti,  W.  D.,  Adawiyah,  R.,  Indriani,  Y., Tantriadisti, S., & Syafani, T. S. (2022). Pola  Pikir  Makan  dan  Preferensi Mahasiswa  terhadap  Makanan  dan Minuman  Jadi:  Studi  Kasus  di  Kota Bandar Lampung Saat Pandemi Covid- 19. AgriHealth:  Journal  of  Agri-Food, Nutrition and Public Health , 2 (2), 65. Sayekti,  W.D.,  Lestari,  D.A.H.,  &  Syafani, T.S.  2023. Potensi  dan  Strategi Peningkatan  Pangan  Lokal  (Book Chapter  :  Diversifikasi  Pangan  Lokal untuk  Ketahanan  Pangan  :  Perspekti Ekonomi,  Sosial,  dan  Budaya). Badan
Riset  dan  Inovasi  Nasional.  Penerbit BRIN. Jakarta.
Secretariate General - Ministry of
Agriculture  Republic  of  Indonesia.
(2023). Statistics of Food Consumption 2023 . 1–132.
Sefudin,  A.  (2014).  Redefinisi  Bauran
Pemasaran (Marketing Mix)“4P”Ke“4C.” Journal  of  Applied Business and Economics , 1 (1), 17–23.
Timbuleng, S., Tumbel, A. L., & Lintong, D. C.  A.  (2021).  Analisis  Strategi  Bauran Pemasaran  Untuk  Meningkatkan  Daya Saing  UMKM  (  Studi  Kasus  Pada Friska  Beauty  Studio  Tomohon  ). Jurnal  Ekonomi  Dan  Pembangunan ,
9 (2), 1178–1184.