## PengabdianMu: Jurnal Ilmiah Pengabdian kepada Masyarakat
Volume 9, Issue 3, Pages 379-387 Maret 2024
How to cite: Rahayu, S., Yusup, A, L., Nabila, D, A., Kaulika, S, A., Delina, M., Kardiman, Y., Khamis, N, B. (2024). Mewujudkan Masyarakat  Hijau  Pusat  Komuniti  Desa,  Pekan  Nenas  Pontian,  Johor  Bahru,  Malaysia  Melalui  Pelatihan  Pemanfaatan  Minyak Jelantah  sebagai  Bahan  Pembuatan  Sabun  Batang. PengabdianMu:  Jurnal  Ilmiah  Pengabdian  kepada  Masyarakat , 9 (3),  379-387. https://doi.org/10.33084/pengabdianmu.v9i3.6135

## Mewujudkan Masyarakat Hijau Pusat Komuniti Desa, Pekan Nenas Pontian, Johor Bahru, Malaysia Melalui Pelatihan Pemanfaatan Minyak Jelantah sebagai Bahan Pembuatan Sabun Batang
Creating a Green Community Village Community Center, Pekan Nenas Pontian, Johor Bahru, Malaysia Through Training on the Use of Used Cooking Oil as an Ingredient for Making Bar Soap
Sri Rahayu 1*
Ade La Yusup 1
Dasilva Azka Nabila 1
Siska Aprilia Kaulika 1
Mutia Delina 1
Yuyus Kardiman 1 Noorzana Binti Khamis 2 1 Department of Mathematics and Natural Sciences, State University  of  Jakarta,  East Jakarta, DKI Jakarta, Indonesia
2 Fakulti  of  Social  Sciences  and Humanity,  Universiti  Teknologi Malaysia
email: srirahayu@unj.ac.id

## Kata Kunci
Komunitas Hijau Minyak Jelantah Sabun Batang

## Keywords:
Bar Soap Green Community
Waste Cooking Oil
Received : November 2023
Accepted : December 2023 Published : Maret 2023

## Abstrak
Masyarakat  hijau,  merupakan  masyarakat  yang  dapat  meminimalisir kerusakan  di  lingkunganya,  salah  satunya  melalui  pengelolaan  limbah. Penggunaan minyak goreng secara berulang menghasilkan limbah dalam bentuk minyak jelantah. Selain berbahaya bagi kesehatan, minyak jelantah juga berbahaya bagi lingkungan. Mengatasi hal tersebut, minyak jelantah dapat digunakan sebagai produk samping lain yang tidak membahayakan kesehatan,  misalnya  sebagai  bahan  baku  sabun.  Tujuan  kegiatan  ini adalah  peningkatan  pengetahuan  dan  ketrampilan  masyarakat  pekan nenas  Pontian  mengenai  pemanfaatan  minyak  jelantah  menjadi  produk sabun  padat  yang  memenuhi  standar  SNI.  Webinar  sosialisasi dilaksanakan  secara  daring  pada  24  Juni  2023.  Sedangkan  pelatihan pembuatan  sabun  dilaksanakan  di  Pekan  Nenas  Pontian  pada  tanggal  5 Agustus  2023.  Pengujian  kualitas  sabun  dilaksanakan  di  laboratorium Biokimia, Universitas Negeri Jakarta pada bulan September 2023. Kegiatan ini  menggunakan  metode  active  participation  strategy.  Data  yang didapatkan berupa data sosial, yaitu hasil pre-test dan post-test dan data saintifik  berupa  uji  kualitas  sabun  yang  dibandingkan  dengan  Standar Nasional  Indonesia  (SNI)  untuk  sabun  padat,  meliputi  uji  pH,  uji  kadar air,  uji  tinggi  dan  stabilitas  busa.  Pengetahuan  masyarakat  meningkat yang  ditunjukkan  oleh  nilai  post-test  memiliki  rata-rata  75  dengan  nilai tertinggi  yaitu  90.  Masyarakat  juga  memiliki  ketrampilan  baru  dalam mengolah  minyak  jelantah  menjadi  sabun.  Berdasarkan  hasil  pengujian sabun disimpulkan bahwa hasil sabun yang dibuat oleh peserta pelatihan telah sesuai dengan standar SNI untuk sabun.

## Abstract
Repeated use of cooking oil produces waste in the form of waste cooking oil. Apart from  being  dangerous  for  health,  waste  cooking  oil  is  also  dangerous  for  the environment. To overcome this, waste cooking oil might be used for other harmless side products such as soap.. The counseling webinar was held boldly on June 24, 2023.  Meanwhile,  soap-making  training  was  held  at  Pekan  Nenas  Pontian  on August  5,  2023.  Soap  quality  testing  was  conducted  at  the  Biochemistry Laboratory, State University of Jakarta, in September 2023. This activity used the active  participation  strategy  method.  The  data  obtained  is  in  the  form  of  social data, namely pre-test and post-test results, and scientific data in the form of soap quality  tests,  which  are  compared  with  the  Indonesian  National Standard  (SNI) for solid soap, including pH tests, water content tests, foam height, and stability tests. Community knowledge has increased, as shown by the post-test score having an  average  of  more  than  60,  namely  75,  and  the  highest  score  is  90.  This community service activity was a success..
© 2024 Sri Rahayu, Ade La Yusup, Dasilva Azka Nabila, Siska Aprilia Kaulika , Mutia Delina, Yuyus Kardiman, Noorzana  Binti  Khamis.  Published  by Institute  for  Research  and  Community  Services Universitas Muhammadiyah  Palangkaraya .  This  is  Open  Access  article  under  the  CC-BY-SA  License ( http://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0/ ). DOI: https://doi.org/10.33084/pengabdianmu.v9i3. 6135

## PENDAHULUAN
Aktivitas memasak yang dilakukan oleh kaum ibu sering kali menghasilkan limbah, salah satunya adalah limbah minyak sisa menggoreng. Minyak goreng biasa digunakan dalam kegiatan memasak sehari-hari. Penggunaan minyak goreng secara  berulang  menghasilkan  limbah  dalam  bentuk  minyak  jelantah.  Mengonsumsi  minyak  goreng  bekas  dapat menyebabkan gangguan kesehatan seperti penyumbatan pembuluh darah yang dapat menyebabkan kerusakan jantung, hati, dan ginjal. Hal ini terjadi karena kandungan asam lemak tak jenuh mengalami proses oksidasi yang menyebabkan banyaknya  radikal  bebas  di  dalam  minyak.  Asam  lemak  dalam  minyak  akan  berubah  menjadi  keton,  alkohol  dan aldehida yang menyebabkan minyak menjadi coklat dan berbau tidak sedap (KLHK, 2020; Megawati, 2019).
Selain  berbahaya  bagi  kesehatan,  minyak  jelantah  juga  berbahaya  bagi  lingkungan.  Produksi  limbah  minyak  goreng sangat besar, namun pemanfaatan ulang limbah ini hanya sedikit. Hal ini memerlukan perhatian lebih lantaran kondisi tersebut dapat memperburuk pencemaran lingkungan dan berbahaya bagi kesehatan masyarakat. Untuk mengatasi hal tersebut, minyak jelantah harus diolah kembali guna mengurangi kuantitasnya (Mulyaningsih, 2023). Berbagai upaya telah  dikembangkan  untuk  memanfaatkan  kembali  minyak  jelantah  menjadi  berbagai produk  yang  lebih  aman  bagi lingkungan. Misalnya sebagai bahan baku biodiesel (Setiadi, 2023) dan juga sebagai bahan baku sabun (Azme, 2023). Selain  dapat  mengurangi  limbah,  pemanfaatan  minyak  jelantah  sebagai  bahan  baku  sabun  dapat  meningkatkan perekonomian masyarakat karena produk sabun dapat dijual. Maka dari itu, sosialisasi tentang limbah minyak jelantah dan pemanfaatannya diperlukan untuk memberdayakan masyarakat khususnya ibu rumah tangga (Sari, 2023).
Minyak jelantah dapat digunakan untuk membuat sabun, seperti sabun cuci tangan. Sabun merupakan produk yang digunakan  untuk  membersihkan  tubuh  dari  minyak  dan mikroba  yang  menempel.  Komponen  utama  sabun  adalah asam  lemak  dan  senyawa alkali  yang dihasilkan dari proses saponifikasi. Pada minyak jelantah terdapat kandungan asam  lemak  yang  tinggi  sehingga  cocok  dijadikan  bahan  baku  pembuatan  sabun.  Dikarenakan  minyak  jelantah merupakan limbah sisa penggorengan, maka diperlukan pemurnian untuk menghilangkan bau dan kotoran dengan menggunakan  arang  aktif.  Arang  aktif  memiliki  senyawa  amorf  yang  berfungsi  sebagai  adsorben  sehingga  minyak jelantah  yang  tadinya  keruh  menjadi  bening.  Setelah  proses  purifikasi  ini,  barulah  minyak  jelantah  dapat  digunakan sebagai bahan baku sabun (Salendra, 2019; Miskah, 2018).
Berbagai teknologi dapat diaplikasikan dalam pembuatan sabun. Salah satunya melalui pemanfaatan bioadsorben alami seperti tongkol jagung, kulit padi, kulit kedelai, biji kapas, jerami, biji salak , kulit kacang tanah serta ampas tebu (Waluyo et al., 2020). Ampas tebu telah diketahui memiliki potensi yang baik sebagai bioadsorben dalam menurunkan angka asam lemak bebas dan bilangan peroksida pada minyak jelantan (Rahayu et al., 2018). Perendaman karbon aktif ampas tebu di dalam minyak jelantah dalam waktu 24 jam terbukti cukup efektif mengurangi kerusakan pada minyak (Rahayu et al., 2019). Penggunaan bioadsorben dalam pembuatan sabun berbahan dasar minyak jelantah ditujukan agar sabun yang dibuat dapat memenuhi standar yang ditetapkan (Prihanto & Irawan, 2020; Raja, 2020). Desiminasi informasi penerapan teknologi karbon aktif ampas tebu pada proses pembuatan sabun dari minyak jelantah dapat menjadi salah satu upaya dalam mewujudkan masyarakat hijau.
Wilayah Pekan Nenas Pontian, Johor Bahru, Malaysia terkenal dengan produksi nanasnya. Selain itu, wilayah ini juga diberdayakan dengan sektor pertanian lain seperti durian dan sawit. Sawit merupakan salah satu bahan baku pembuatan minyak goreng. Masyarakat Pekan Nenas yang mengikuti kegiatan ini didominasi oleh ibu rumah tangga yang lebih banyak menghabiskan waktunya di rumah dan tidak memiliki penghasilan pribadi. Masyarakat di wilayah ini memiliki suatu lembaga yang bernama Yayasan Pembangunan Keluarga Darul Ta'zim dan Pusat Komuniti Desa Pekan Nenas Pontian,  di  mana  banyak  kegiatan-kegiatan  bermanfaat  yang  rutin  dilakukan,  misalnya  pelatihan  berkebun  dengan sistem hidroponik. Pelatihan pembuatan sabun dari minyak jelantah belum pernah dilakukan sebelumnya di wilayah ini, sehingga kegiatan pengabdian ini bertujuan untuk memperkenalkan, melatih dan menerapkan pembuatan sabun batang dari  minyak  jelantah  kepada  masyarakat  di  wilayah  Pekan  Nenas  Pontian,  Johor  Bahru,  Malaysia,  sebagai  upaya mengurangi limbah minyak jelantah dan membangun masyarakat hijau Pekan Nenas Pontian. Target luaran kegiatan ini
adalah  terdapatnya  peningkatan  pengetahuan dan  ketrampilan  masyarakat  Pekan  Nenas  Pontian  dalam  pengolahan limbah jelantah menjadi sabun yang dapat memenuhi SNI.

## METODE

## Alat dan Bahan
Alat yang digunakan adalah baskom, botol, corong, pengaduk silikon, sarung tangan lateks, mixer, kertas saring, cetakan silikon, labu Enlenmeyer, labu ukur, batang pengaduk, tabung reaksi, lampu spiritus, buret, statif, klem, cawan Petri, timbangan digital, dan kertas pH. Sedangkan bahan yang digunakan adalah air, minyak jelantah, bubuk karbon aktif, bubuk NaOH, pewangi, pewarna makanan, metanol, HCl 0.1N, dan KOH 1N.

## Metode Pelaksanaan
Pelaksanaan webinar upaya mewujudkan komunitas hijau dilaksanakan secara daring pada 24 Juni 2023. Sedangkan pelatihan pembuatan sabun dilaksanakan di Pusat Komuniti Desa Melayu Raya, Pekan Nenas Pontian pada tanggal 5 Agustus  2023.  Pengujian  kualitas  sabun  dilaksanakan  di  laboratorium  Biokimia,  Program  Studi  Biologi,  Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam, Universitas Negeri Jakarta pada bulan September 2023.
Kegiatan ini menggunakan metode active participation strategy. Data yang didapatkan berupa data sosial, yaitu hasil pre- test  dan  post-test  pada  kegiatan  pelatihan  pembuatan  sabun  dan  data  saintifik  berupa  uji  kualitas  sabun  yang dibandingkan dengan Standar Nasional Indonesia (SNI) untuk sabun padat. Uji kualitas sabun yang dilakukan meliputi uji pH, uji kadar air, uji tinggi dan stabilitas busa.
1. Pemberian Pre-test dan Post-test Peserta
Pre-test  dan  post-test  merupakan  soal-soal  untuk  menguji  pemahaman  peserta  terhadap  materi  yang disampaikan. Tujuan pemberian pre-test dan post-test adalah untuk mengetahui seberapa efektif penyampaian materi terhadap tingkat pemahaman peserta. Pre-test diberikan sebelum kegiatan, sedangkan post-test diberikan setelah kegiatan. Keduanya berisi 10 soal pilihan ganda.
2. Pembuatan Sabun
Langkah pertama dalam pembuatan sabun batang diawali dengan penyulingan minyak jelantah menggunakan karbon  aktif.  Sebanyak  15gram  bubuk  karbon  aktif  dimasukkan  ke  dalam  500mL  minyak  jelantah  dan didiamkan minimal 1 minggu. Kemudian campuran minyak jelantah dan karbon aktif disaring menggunakan corong dengan 2 lapis kertas saring. Selanjutnya, dibuat larutan soda api dengan cara memasukkan sebanyak 80 gram soda api ke dalam 175 mL air, kemudian dituangkan ke dalam wadah berisi minyak goreng bekas yang telah  dimurnikan,  lalu  aduk hingga  mengental.  Setelah  cukup  kental,  pewangi  dan  pewarna  dituangkan  ke dalam adonan sabun tersebut. Adonan sabun kemudian dicetak menggunakan cetakan silikon lalu didiamkan selama 1 minggu hingga mengeras. Sabun dapat digunakan setelah penyimpanan minimal 1 bulan.
3. Uji pH
Sebanyak 1 gram sabun dilarutkan ke dalam 100 mL air. Kemudian, kertas pH dimasukkan ke dalam larutan sabun. Setelah itu, pH larutan sabun dicatat (Agustini dan Agustina, 2017).
4. Uji Kadar Air
1 gram sabun ditempatkan di atas cawan petri dan dioven pada suhu 110° C selama 2 jam. Setelah itu, sabun ditimbang beratnya. Kadar air ditentukan dengan menghitung berat sabun awal dikurang berat sabun akhir (Pramushinta, 2018). Kadar air yang tinggi pada sabun menyebabkan sabun memiliki tekstur yang lebih lunak, sehingga lebih mudah menyusut. Sedangkan sabun batang dengan kadar air yang rendah memiliki tekstur yang lebih  keras  dan  tidak  mudah  menyusut.  Kadar  air  dalam  sabun  dapat  diketahui  dengan  menghitungnya menggunakan rumus berikut: 𝐾𝑎𝑑𝑎𝑟 𝑎𝑖𝑟 𝑥 𝑦 𝑧 𝑦
× 100%
Keterangan : x = berat wadah sebelum dioven y = berat sabun sebelum dioven z = berat wadah + berat sabun setelah dioven
5. Uji Tinggi dan Stabilitas Busa
Tabung reaksi diisi dengan larutan sabun yang terbuat dari 100 mL air dan 1 gram sabun. Setelah itu, tabung ditutup dengan alumunium foil dan dikocok dengan kuat selama 5 menit. Tinggi dari busa yang dihasilkan diukur menggunakan penggaris dan diukur kembali setelah 5 menit (Widyasanti, 2016). Berdasarkan Ainiyah (2020),  sabun  yang  baik  memiliki  kemampuan  produksi  busa  yang  tinggi  dan  stabil.  Stabilitas  busa  dapat diketahui dari penurunan tinggi busa setelah dikocok dan didiamkan selama 5 menit. Nilai stabilitas busa dapat diketahui menggunakan rumus berikut: 𝑆𝑡𝑎𝑏𝑖𝑙𝑖𝑡𝑎𝑠 𝑏𝑢𝑠𝑎
𝐻 𝐻 0 𝑥 100%
Keterangan : H = Tinggi busa setelah didiamkan Ho = Tinggi busa sebelum didiamkan
6. Perhitungan Bilangan Penyabunan
Perhitungan dilakukan dengan mencampur 1 gram sabun, 25 mL KOH 1 N, dan methanol 0.1 N. Campuran dipanaskan selama 10 menit di suhu 60° C. Kemudian, indikator PP ditambahkan sebanyak 2 tetes dan larutan dititrasi dengan HCl 0.01 N hingga warna tidak ungu. Larutan KOH 1 N digunakan sebagai larutan blanko (Oppusunggu, et al., 2015). Bilangan penyabunan dihitung menggunakan rumus berikut 𝐵𝑖𝑙𝑎𝑛𝑔𝑎𝑛 𝑝𝑒𝑛𝑦𝑎𝑏𝑢𝑛𝑎𝑛 𝑉𝑏 𝑉𝑠 × 𝑁 𝐾𝑂𝐻 × 𝐵𝑀 𝐾𝑂𝐻
𝐺 Keterangan : Vb : Volume larutan blanko (mL) Vs : Volume larutan sampel (mL) N : Normalitas KOH BM : Berat molekul KOH
7. Analisis Data
Hasil pre-test dan post-test dianalisis secara deskriptif kuantitatif. Nilai uji kualitas sabun dibandingkan dengan standar  SNI  3532-2016  untuk  sabun  mandi  padat.  Sedangkan  data  ilmiah  dianalisis  dengan  menguji  sampel sabun batangan yang telah dibuat oleh masyarakat, meliputi uji pH, uji kadar air, uji tinggi dan stabilitas busa, serta perhitungan bilangan penyabunan.

## HASIL DAN PEMBAHASAN

## Sosialisasi Green Community
Sosialisasi  dilaksanakan  secara  daring  untuk  menyampaikan  urgensi  dan  memberikan  pengetahuan  dasar kepada  masyarakat  sasaran  mengenai  topik  yang  dibawa,  kegiatan  ini  dilaksanakan  pada  24  Juni  2023. Materi  yang  tercakup  dalam  sosialisasi  meliputi  pengetahuan  mengenai  konsep  keberlanjutan,  perilaku hijau, menjadi bagian dari komunitas hijau, serta dampak polusi dan cara menguranginya terutama dengan mengolah kembali sampah atau limbah yang dihasilkan, yaitu pemanfaatan kembali minyak jelantah untuk pembuatan sabun batang. Narasumber dalam kegiatan sosialiasi ini adalah ibu Sri Rahayu, M.Biomed dari program  studi  Biologi  FMIPA  UNJ  dan  Dr.  Noorzama  Khamis  dari  Fakulti  Sains  dan  Sosial,  Universiti Teknologi Malaysia dengan moderator Dr. Mutia Delina, M.Si.
Gambar 1. Sosialisasi daring sosialisasi green community.
Kegiatan sosialisasi secara daring ini dilakukan melalui paparan oral dengan ilustrasi menggunakan power point .  Pendekatan  ini  digunakan  karena  adanya  keterbatasan  jarak  antara  peserta  dan  tim  KKN  yang berbeda  negara,  sehingga  dilakukan  melalui  daring.  Selain  itu,  peserta  juga  diberikan  paket  arang  aktif untuk memurnikan kembali minyak jelantah sebagai bahan utama dalam pembuatan produk sabun batang untuk  kegiatan  praktik  langsung.  Proses  pemurnian  ini  dilakukan  dengan  memasukkan  arang  aktif  ke dalam minyak jelantah dan didiamkan selama kurang lebih satu bulan untuk disaring dan kemudian dapat digunakan  kembali  untuk  pembuatan  sabun  batang.  Saat  sosialisasi  diadakan  kesempatan  diskusi  untuk memenuhi  kebutuhan  informasi  para  peserta.  Peserta  cukup  antusias  dalam  mengajukan  beberapa pertanyaan  terkait  penggunaan  kembali  minyak  jelantah,  hingga  produk  lain  yang  bisa  dihasilkan  dari penggunaan kembali minyak jelantah.
Kegiatan Pre-test dan Post-test
Kebermanfaatan  dan  tingkat  keberhasilan  penerimaan  peserta  terhadap  pengetahuan  dan  teknik  yang diberikan  dievaluasi  menggunakan  metode pre-test dan post-test .  Pengabdian  ini  dikatakan  berhasil  dan bermanfaat  apabila  terjadi  peningkatan  pengetahuan  masyarakat  berdasarkan  hasil pre-test (sebelum pelatihan) dan post-test (setelah pelatihan).
Gambar 2. Perbandingan hasil Pre-test dan Post-test berdasarkan nomor soal.
Berdasarkan  hasil Post-test yang  diberikan  kepada  peserta  dan  dihitung  menggunakan  rumus  persentase kenaikan  nilai,  terjadi  peningkatan  pengetahuan  masyarakat  setelah  dilakukan  kegiatan  pelatihan.  Terjadi peningkatan peserta yang menjawab benar soal nomor 2 sebesar 45% yang sebelumnya hanya 60% peserta yang  menjawab  benar,  kini  menjadi  87%.  Begitu  pun  dengan  soal  nomor  7  yang  meningkat  sebesar  58% peserta menjawab benar, dari yang sebelumnya hanya 52% menjadi 82%. Beberapa soal lain juga mengalami
peningkatan jumlah peserta menjawab benar, misalnya nomor 4, nomor 6, nomor 8 dan nomor 9. Namun, tidak  ada  perubahan  persentase  peserta  menjawab  benar  pada  nomor  1  dan  nomor  3.  Sedangkan  pada nomor 5 dan nomor 10 terjadi penurunan jumlah peserta yang menjawab benar.
Pemberian Post-test dilakukan  sebelum  kegiatan  berakhir,  yaitu  pada  siang  hari.  Menurut  Amalia, Nugraheni  &  Kartini  (2018),  penurunan  nilai Post-test diduga  dapat  terjadi  karena  adanya  tekanan  saat pengisiannya, sehingga dapat mempengaruhi jawaban responden. Bentuk tekanan yang kemungkinan besar mempengaruhi  nilai Post-test pada  kegiatan  KKN  ini  adalah  lapar,  lelah  dan  waktu  yang  diburu-burui karena harus selesai sesuai jadwal, sehingga responden menjawab Post-test dengan tidak serius atau tidak fokus.

## Kegiatan Praktik Langsung Pembuatan Sabun Batang
Praktik  langsung  pembuatan  sabun  batang  dari  minyak  jelantah  dilaksanakan  di  Pusat  Komuniti  Desa, Pekan  Nenas  Pontian,  Johor  Bahru,  Malaysia  pada  5  Agustus  2023.  Tim  KKN  melakukan  demonstrasi pembuatan sabun sambil menjelaskan prosesnya di depan para peserta. Peserta dibagi menjadi 5 kelompok dan  masing-masing  kelompok  diberikan  kit  pembuatan  sabun,  serta  setiap  peserta  diberikan  leaflet pembuatan  sabun  untuk  membantu  mereka  supaya  lebih  memahaminya.  Masing-masing  kelompok kemudian  melakukan  praktik  langsung  pembuatan  sabun  batang  dari  minyak  jelantah  setelah  melihat demonstrasi yang diberikan.
Gambar 3. Peserta saat membuat sabun batang dari minyak jelantah.
Dasarnya,  sabun  dibuat  dengan  mencampurkan  lemak  dan  larutan  alkali  (Tanjung,  2017).  Minyak  yang  digunakan dalam  pembuatan  sabun  dapat  menggunakan  jenis  apa  saja,  seperti  minyak  kelapa  dan  minyak  zaitun.  Sedangkan larutan alkali yang biasa digunakan untuk membuat sabun batang adalah natrium hidroksida (NaOH) atau soda api yang biasa digunakan dalam keperluan rumah tangga (Fanani, Panagan & Apriyani, 2020). Larutan alkali bersifat korosif, sehingga harus lebih berhati-hati dalam penggunaannya. Setelah adonan sabun berhasil dibuat, kemudian dimasukkan ke  dalam  cetakan  dan  didiamkan  hingga  memadat.  Jika  sudah  memadat  sempurna,  maka  produk  sabun  dapat dikeluarkan dari cetakan namun tidak dapat langsung digunakan karena kadar alkali yang masih tinggi, sehingga perlu didiamkan terlebih dahulu minimal satu bulan untuk mengurangi kadar alkalinya supaya aman untuk digunakan. Evaluasi Sabun.
1. Uji pH
Nilai pH merupakan salah satu parameter yang digunakan untuk mengetahui kualitas suatu sabun, sehingga dapat diketahui  apakah  sabun  tersebut  aman  atau  tidak  jika  diaplikasikan  pada  kulit.  Sabun  berbahan  dasar  minyak
jelantah yang dibuat berdasarkan standar SNI, sabun yang baik umumnya memiliki pH sekitar 9-11 (SNI, 2016). Berdasarkan hasil pengujian pH pada kelompok sabun (A, B, C, D, dan kontrol), datanya dapat dilihat pada tabel 1 di bawah ini.
Tabel I. Data Uji pH yang Dibuat oleh Masing-masing Kelompok Kelompok pH Sabun A 7 B 7 C 7 D 7 E 7 Kontrol 7
Berdasarkan Tabel 1. diatas dapat dilihat nilai pH masing-masing sabun yang dibuat oleh kelompok dan kontrol. Sabun kelompok A memiliki pH 7 yang bersifat netral, begitu pula dengan kelompok sabun lainnya (B, C, D, E) dan kontrol  memiliki  pH  yang  sama,  yaitu 7  (netral).  Nilai  tersebut  tidak  sesuai  dengan  standar  SNI  sabun  dengan rentang nilai 9-11 (SNI, 2016). Meski belum memenuhi standar SNI, sabun padat ini masih masuk dalam kategori netral sehingga masih layak digunakan untuk mencuci tangan. Menurut penelitian sebelumnya, sabun yang terlalu basa atau terlalu asam dapat meningkatkan daya serap kulit sehingga dapat menyebabkan iritasi (Rusli, 2018). Berdasarkan  nilai  berat  tetap  sabun  setelah  dioven  sebanyak  3  kali,  berat  tetap  sabun  setelah  dioven dapat  ditentukan.  Nilai  berat  tetap  tersebut  kemudian  dihitung  dengan  menggunakan  rumus  nilai kadar air. Setelah diketahui berat tetap sabun, nilai tersebut dihitung ke dalam rumus nilai kadar air. Nilai kadar air pada sabun hasil praktik dari 5 kelompok dapat dilihat pada Tabel 2. di bawah ini.
2. Uji Kadar Air
Berdasarkan  nilai  berat  tetap  sabun  setelah  dioven  sebanyak  3  kali,  berat  tetap  sabun  setelah  dioven  dapat ditentukan.  Nilai  berat  tetap  tersebut  kemudian  dihitung  dengan  menggunakan  rumus  nilai  kadar  air.  Setelah diketahui berat tetap sabun, nilai tersebut dihitung ke dalam rumus nilai kadar air. Nilai kadar air pada sabun hasil praktik dari 5 kelompok dapat dilihat pada Tabel 2. di bawah ini.
Tabel II. Kadar Air Sabun yang Dibuat oleh Masing-masing Kelompok Kelompok Kadar Air (%) A 0 B 0 C 0,01 D 0 E 0 Kontrol 0
Sabun yang dibuat oleh kelompok A, B, D, E, dan kontrol mempunyai kadar air  sebesar 0%, sedangkan sabun kelompok C mempunyai kadar air sebesar 0,01%. Kadar air pada sabun ini sangat sedikit, kemungkinan karena setelah dibuat sabun didiamkan dan menguap sehingga sabun menjadi lebih keras dan kadar airnya berkurang (Agustini, 2017). Penelitian yang dilakukan oleh Rosi, et al. (2021), menunjukkan bahwa nilai kadar air pada sabun transparan berkisar antara 2-3%, diketahui kadar air yang terkandung cukup sedikit sehingga teksturnya cukup keras. Berdasarkan syarat kadar air menurut standar SNI sabun padat, kadar air yang terdapat pada sabun padat maksimal  15%  (SNI,  2016),  sehingga  terlihat  sabun  padat  berbahan  dasar  minyak  jelantah  memenuhi  standar berdasarkan SNI sabun padat.
3. Uji Tinggi dan Stabilitas Busa
Kestabilan  busa  pada  sabun  merupakan  kemampuan  sabun  dalam  mempertahankan  busa  yang dihasilkannya (Widyasanti, 2016). Pengujian kestabilan busa bertujuan untuk mengetahui apakah busa yang dihasilkan stabil atau tidak, walaupun tidak ada batas minimum atau maksimum untuk tingkat kestabilan  busa  (Fatimah,  2018).  Setelah  dilakukan  pengujian  maka  dapat  ditentukan  nilai  kestabilan busa sabun berbahan dasar minyak jelantah seperti terlihat pada Tabel 3. di bawah ini.
Tabel III. Data Tinggi dan Stabilitas Busa Sabun yang Dibuat oleh Masing-masing Kelompok Kelompok Stabilitas Busa (%) A 100 B 100 C 86,95 D 90,42 E 100 Kontrol 100
Berdasarkan  hasil  pengujian  stabilitas  busa,  terlihat  nilai  stabilitas  busa  pada  kelompok  A,  B,  E  dan kontrol sebesar 100%. Sedangkan pada kelompok C nilai stabilitasnya sebesar 86,95%. Kemudian pada kelompok D nilai stabilitas busa sebesar 90,42%. Dari hasil tersebut terlihat nilai kestabilan busa yang terbaik terdapat pada golongan A, B, dan E. Berdasarkan penelitian yang dilakukan oleh Firdaus et al. (2019), diperoleh bahwa sediaan sabun padat yang diteliti mempunyai kestabilan busa dengan nilai 70- 80%. Sedangkan hasil penelitian lain menyatakan bahwa nilai stabilitas busa sabun mandi transparan berkisar  89-96%  (Momuat,  2017).  Dari  beberapa  penelitian  terlihat  bahwa  stabilitas  busa  sabun  padat dengan nilai stabilitas busa berkisar antara 89-100% mempunyai nilai yang baik dibandingkan dengan penelitian-penelitian sebelumnya.

## KESIMPULAN
Berdasarkan hasil kegiatan yang diikuti oleh peserta yang merupakan ibu tunggal di wilayah Pekan Nenas Pontian, Johor Bahru, Malaysia, dapat meningkatkan pengetahuan dan ketrampilan peserta tentang komunitas hijau dan pemanfaatan jelantah menjadi sabun. Hal ini dapat dilihat dari berhasilnya peserta dalam melakukan praktik membuat sabun batang dari  minyak  jelantah.  Selain  itu,  pengetahuan  masyarakat  yang  dievaluasi  melalui  pre-test  dan  post-test  yang menunjukkan nilai post-test memiliki rata-rata lebih dari 60, yaitu 75 dan nilai tertinggi yaitu 90. Sedangkan berdasarkan hasil  pengujian  yang  telah  dilakukan  terhadap  parameter  pH,  kadar  air,  tinggi  dan  kestabilan  busa,  maka  dapat disimpulkan bahwa hasil sabun berbahan minyak jelantah telah sesuai dengan standar SNI untuk sabun yang baik.

## UCAPAN TERIMA KASIH
Ucapan  terima  kasih  kami  sampaikan  kepada  semua  yang  telah  berpartisipasi  dalam  pelaksanaan  pengabdian  ini, utamanya  para  peserta  pelatihan,  para  ibu  tunggal  Pekan  Nenas  Pontian,  Johor  Bahru,  Malaysia,  yang  telah  aktif mengikuti  berbagai  rangkaian  kegiatan  pengabdian  masyarakat  ini.  Selain  itu  kami  juga  mengucapkan  terima  kasih kepada berbagai lembaga yang terkait dalam kegiatan pengabdian ini, Universiti Teknologi Malaysia selalu Universitas Mitra, Yayasan Pembangunan Keluarga Darul Ta'zim dan Pusat Komuniti Desa Melayu Raya.

## REFERENSI
Amalia, F., Nugraheni, S. A., & Kartini, A. (2018). Pengaruh Edukasi Gizi Terhadap Pengetahuan dan Praktik Calon Ibu dalam Pencegahan Kurang Energi Kronik Ibu Hamil (Studi pada Pengantin Baru Wanita di Wilayah Kerja Puskesmas  Duren,  Bandungan,  Semarang). Jurnal  Kesehatan  Masyarakat  (Undip), 6 (5),  370-377. https://doi.org/10.14710/jkm.v6i5.22060
Azme, S. N. K., Yusoff, N. S. I. M., Chin, L. Y., Mohd, Y., Hamid, R. D., Jalil, M. N., ... & Zain, Z. M. (2023). Recycling Waste Cooking Oil Into Soap: Knowledge Transfer Through Community Service Learning. Cleaner Waste Systems, 4, 100084.
Fanani, Z., Panagan, A. T., & Apriyani, N. (2020). Uji Kualitas Sabun Padat Transparan dari Minyak Kelapa dan Minyak Kelapa  Sawit  dengan  Antioksidan  Ekstrak  Likopen  Buah  Tomat. Jurnal  Penelitian  Sains , 22 (3),  108-118. https://doi.org/10.56064/jps.v22i3.600
Kementerian  Lingkungan  Hidup  dan  Kehutanan  (KLHK).  (2020).  Komposisi  Sampah  Nasional  Berdasarkan  Sumber Sampah.
Megawati,  M.,  &  Muhartono,  M.  (2019).  Konsumsi  Minyak  Jelantah  dan  Pengaruhnya  terhadap  Kesehatan. Jurnal Majority , 8 (2), 259-264
Miskah, S., Aprianti, T., Putri, S. S., & Haryanti, S. (2018). Purifikasi Minyak Jelantah Menggunakan Karbon Aktif dari Kulit Durian. Jurnal Teknik Kimia , 24 (1), 32-39. https://doi.org/10.36706/jtk.v24i1.188
Mulyaningsih, M., & Hermawati, H. (2023). Sosialisasi Dampak Limbah Minyak Jelantah Bahaya Bagi Kesehatan dan Lingkungan.  Jurnal  Penelitian  dan  Pengabdian  Kepada  Masyarakat. UNSIQ , 10 (1),  61-65. https://doi.org/10.32699/ppkm.v10i1.3666
Salendra, A., & Khatulistiwa, A. A. J. K. (2018). U.(2019). Saponifikasi Asam Lemak dari Lumpur Minyak Kelapa Sawit (Sludge Oil) menggunakan Basa Abu Sabut Kelapa. Jurnal Kimia Khatulistiwa , 10 (1), 2685-1229.
Sari,  R.,  Ramdhania,  K.  F.,  Sari,  R.,  Adhani,  L.,  &  Khalida,  R.  (2023).  Transformasi  Limbah  Minyak  Jelantah  Menjadi Produk Sabun Batang Didukung Digital Branding Sebagai Upaya Kemandirian Ekonomi. Journal Of Computer Science Contributions (JUCOSCO ), 3 (2), 104-117. https://doi.org/10.31599/gv9j5e54
Setiadi, R. T., & Miefthawati, N. P. (2023). Analisis Potensi Minyak Jelantah sebagai Bahan Baku Produksi Biodiesel di Kota Pekanbaru. Indonesian Journal of Electrical Engineering and Renewable Energy (IJEERE) , 3 (1), 70-79.
Tanjung,  D.  A.  (2017).  Pelatihan  Pembuatan  Sabun  Cair  dan  Shampoo  Pencuci  Mobil. JURNAL  PRODIKMAS  Hasil Pengabdian Kepada Masyarakat , 2 (1).