## Redesain Kompor Ergonomis Menggunakan Konversi Bahan Bakar Dengan Metode Value Engineering
M. Abid Hamami *1 , Satriardi 2 , dan Ari Andriyas Puji 3
1,2,3) Program Studi Teknik Industri, Fakultas Teknik, Universitas Muhammadiyah Riau Jl. KH. Ahmad Dahlan No.88, Pekanbaru, 28156, Indonesia
Email: abid.smakpa@gmail.com
DOI:10.20961/performa.19.2.44217

## Abstrak
Penggunaan  kompor  yang  tidak  ergonomis  menjadi  kendala  bagi  pedagang  makanan  karena  dapat mengganggu kenyamanan fisik saat bekerja yang disebabkan oleh kondisi kompor yang tidak fleksibel unuk digunakan. Oleh karena itu, penelitian ini akan melakukan identifikasi data yang dibutuhkan, memberikan usulan rancangan kompor yang ergonomis dalam bentuk 3 dimensi serta langsung diaplikasikan dalam bentuk  nyata  dengan  menggunakan  metode  value  engineering.  Tahapan  yang  digunakan  adalah  tahap informasi, tahap kreatifitas, tahap analisis (analisis kreatif, biaya bahan baku, antropometri, dan analisis bahan baku). Data antropometri diperoleh dari 135 pedagang pecel lele di Pekanbaru yaitu berupa data dimensi rentang siku dalam posisi berdiri (D33), dimensi panjang lengan atas dalam posisi duduk (D23), dan dimensi tinggi tulang ruas pada posisi berdiri (D6). Tahap selanjutnya adalah tahap pengembangan dan  rekomendasi.  Tahap  terakhir  adalah  tahap  analisis  terhadap  hasil  perancangan.  Hasil  penelitian diperoleh  bahwa  rentangan  siku  dalam posisi  berdiri  (2x  D33)=2x  66,6  cm= 133,2cm,  panjang  lengan atas dalam posisi duduk (D23)=40,0 cm, dan tinggi tulang ruas pada posisi berdiri (D6)= 75,2cm.

## Kata kunci:value engineering, konversi energi, bahan bakar, ergonomis ,redesign kompor

## Abstract
The use of stoves that are not ergonomic becomes an obstacle for food sellers because it can interfere with physical  comfort  while  working  due  to  inflexible  stove  conditions  for  use.  Therefore,  this  research  will identify the data needed, provide suggestions for an ergonomic stove design in form of 3 dimensions, and be directly applied in tangible form using the value engineering method. The stages used are information stage,  creativity  stage,  analysis  stage  (creative  analysis,  raw  material  costs,  anthropometry,  and  raw material analysis). Anthropometry data was obtained from 135 of pecel lele seller in Pekanbaru in form of dimensions  of  elbow  span  in  standing  position  (D33),  upper  arm  length  dimensions  in  sitting  position (D23), and height dimensions of vertebrae in standing position (D6). The next stage in the development and recommendation stages and the last stage is the analysis stage from the result of design. The result obtained that the elbow in the standing position (2x D33) = 2x 66.6 cm = 133.2cm, the length of the upper arm in the sitting position (D23) = 40.0 cm, and the height of the vertebrae in the standing position (D6) = 75.2cm.
Keywords: value engineering, energy conversion, fuel, ergonomics, stove redesign

## 1. Pendahuluan
Usaha pecel lele merupakan salah satu usaha warung tenda yang paling banyak berdiri di sepanjang  jalan-jalan yang  ada  di  Pekanbaru.  Usaha pecel lele ini  juga menjual  beragam jenis makanan lainnya yang membutuhkan peralatan masak yang mampu menghasikan produk dalam jumlah yang besar. Jenis peralatan yang digunakan akan dapat mempengaruhi sistem dan proses dalam pembuatan suatu produk menjadi berbeda (Subiantoro, 2015). Dari hasil wawancara yang dilakukan  dengan  135  resonden  pelaku  usaha  pecel  lele  diketahui  masalah  bahwa  mereka menjelaskan  keluhannya  terkait  dengan  peralatan  dan  teknologi  yang  digunakan  dalam  proses memasak produknya, seperti keluhan sakit pinggang dan pundak dikarenakan posisi dan desain dari  kompor  tersebut  tidak  sesuai  dengan  kenyamanan  fisik  pekerja  sehingga  dapat  memicu kelelahan  dan  risiko  cedera  fisik.  Selain  itu,  bentuk  dari  kompor  yang  digunakan  juga  tidak
ramping, tidak fleksibel, karena ukuran kompor yang berat dan membutuhkan ruang yang besar untuk  meletakkan  kompor  tersebut.,  serta  sulit  untuk  dipindah-pindahkan,  mengingat  usaha warung  tenda  seperti  usaha  pecel  lele  dapat  berpindah-pindah  lokasi.  Untuk  itu,  pelaku  usaha pecel  lele  perlu  memperhitungkan  teknologi  memasak  yang  digunakan  dan  memahami karakteristik fisiologi dan psikologi para pekerja. Oleh karena itu, muncul suatu gagasan untuk meciptakan kompor yang ergonomis bagi pedagang pecel lele.
Selain  itu,  penggunaan  kompor  juga  tidak  lepas  dari  bahan  bakar  yang  digunakan. Penggunaan gas LPG dianggap lebih hemat dan efisien. Namun. Kekhawatiran yang dirasakan oleh pedagang  pecel lele adalah  kelangkaan  gas  LPG.  Menurut  Direktur  Jenderal  Energi  Baru Terbarukan  dan  Konservasi  Energi  (EBTKE)  Kementerian  ESDM  Rida  Mulyana  menyatakan bahwa hal tesebut dikarenakan semakin menipisnya cadangan sumber daya energi terutama bahan bakar  fosil  dan  gas  dalam  beberapa  tahun  terakhir.  Menanggapi  hal  tersebut  muncul  gagasan tentang  penggunaan  energi  alternatif  salah  satunya  dengan  pemanfaatan  sampah  plastik  yang dicampur  dengan  bahan  bakar  minyak  sebagai  bahan  bakar  alternatif  atau  terbarukan  sebagai upaya menghemat sumber bahan bakar fosil dan gas yang semakin menipis.
Banyak  cara  yang  dilakukan  dalam  menanggulangi  sampah,  salah  satunya  dengan  cara dibakar, namun masih banyak masyarakat yang belum memahami dampak bahaya jika sampah dibakar. Sampah yang dibakar langsung akan menghasilkan karbon monoksida dan zat-zat yang beracun  sehingga  efeknya  membahayakan  pernapasan  manusia  (Kholisyah,  2019).  Dengan meningkatnya  produksi  limbah  plastik,  maka  diperlukan  pengolahan  limbah  khusus  untuk menanggulanginya,  salah  satunya  adalah  dengan  cara  mengkonversi  sampah  plastik  menjadi bahan  bakar  alternatif  (Prasetyo,  2010).  Proses  pengolahan  tersebut  disebut  dengan  proses termokimia  yaitu  melalui  pirolisis  dengan  mengubah  limbah  plastik  menjadi  bahan  bakar  cair alternatif (P.Bhattacharya, 2009). Menggunakan metode pirolisis diharapkan dapat mewujudkan suatu  solusi  untuk  mengurangi  penggunaan  bahan  bakar  fosil  dan  menjaga  lingkungan  dari bahaya sampah plastik serta menghadirkan suatu solusi baru untuk bahan bakar alternatif yang ramah lingkungan khususnya bagi para pelaku usaha kecil menengah yaitu pelaku usaha pecel lele.

## 2. Metode Penelitian
Adapun  metode  penelitian  yang  dilakukan  menggunakan  lima  tahapan  kerja  dalam value engineering (Chandra, 2014).
1) Tahap Informasi
Tahap  ini  merupakan  tahap  awal  dalam  rencana  kerja value  engineering yang  bertujuan untuk  mendapatkan  informasi  tentang  asumsi  rancangan,  batasan-batasan  produk,  kepekaan terhadap  biaya  dan  pengoperasian  produk.  Informasi  diperoleh  melalui  penyebaran  kuesioner terbuka dengan tujuan untuk memperoleh informasi tentang kompor yang digunakan dan setelah dilakukan analisis akan diperoleh hasil lebih dalam tentang alat yang menjadi variabel penelitian. Kemudian  dilakukan  penyebaran  kuesioner  tertutup  dengan  tujuan  untuk  mengetahui  tingkat kepentingan dari variabel yang diteliti. Penyebaran kuesioner tersebut dilakukan pada 134 gerai pedagang  pecel  lele  dari  jumlah  200  yang  ada  di  Pekanbaru.  Kemudian  melakukan  uji  data kuesioner  menggunakan  dua  tahap  yaitu  uji  validitas  dan  uji  reliabiltas  yang  menggunakan software SPSS, serta melakukan perhitungan antropometri.

## Antropomentri
Antropometri merupakan suatu bagian yang mendukung ergonomi dalam haal perancangan alat yang berdasarkan prinsip ergonomi (Sokhibi, 2017) .salah satu metode yang digunakan untuk mengetahui dimensi tubuh manusia dalam hal bentuk dan ukuran tubuh manusia yang terdiri dari tinggi  tubuh,  lebar  tubuh,  berat  tubuh,  massa  otot  dan  lemak  tubuh.  Pengukuran  antropometri berperan penting dalam mengetahui perkembangan tubuh manusia. Selain itu, dapat digunakan untuk berbagai keperluan seperti perancangan lingkungan kerja ( workplaces ), fasilitas kerja, dan
lainnya untuk memperoleh ukuran yang sesuai dan layak dengan dimensi ukuran anggota tubuh manusia yang akan menggunakannya.
Berikut rumus perhitungan antropometri :
1. Mean / Rata-rata ( X̅ )
Mean  merupakan  perbandingan  antara  jumlah  nilai  data  dengan  banyak  data.  Jika suatu  data  terdiri  atas  x1,  x2,  x3,...xn,  maka  mean/rata-rata  data  tersebut  dapat dirumuskan sebagai berikut :
X̅ = ∑ Xi ̅̅̅ 𝑘
Dimana :
X̅ = mean/rata-rata
k     = banyak data
∑ Xi ̅ = nilai data ke-i
2. Standar Deviasi / Simpangan Baku ( σ)
Rumus yang digunakan sebagai berikut :

## σ = √𝛴(𝑥𝑖−X ̅ )²
N−1
Dimana : σ = standar deviasi / simpangan baku xi = nilai data ke-i
X̅ = mean/rata-rata
N = banyaknya data
3. Standar Deviasi rata-rata(σx)
Rumus yang digunakan sebagai berikut :
σx = σ √N
Dimana : σx = standar deviasi rata-rata σ     = standar deviasi
√N ̅̅̅̅ = akar dari jumlah data
4. Uji Keseragaman Data
BKA = X̅ + 2. Σx BKB = X̅ - 2. Σx
Dimana : σx = standar deviasi rata-rata X̅ =mean/rata-rata BKA =  batas kontrol atas BKB = batas kontrol bawah

## 5. Uji Percentil (5%, 50%, 95%)
Jika kumpulan data dibagi menjadi 100 bagian yang sama, maka diperoleh sembilan pembagi dan tiap pembagi dinamakan percentil.  Adapun distribusi dan perhitungan percentil yang diperoleh sebagai berikut:
Tabel 1. Distribusi Normal dan Perhitungan Percentil Percentil Calculation 1 X - 2,325 2,5 X - 1,960 5 X - 1,645 10 X - 1,280 50 X 90 X + 1,280 95 X + 1,645 97,5 X + 1,960 99 X + 2,325

## 2) Tahap Kreatifitas
Tahap  ini  bertujuan  untuk  mengembangkan  sebanyak  mungkin  alternatif  yang  dapat memenuhi fungsi primernya. Kreatifitas dalam penelitian ini sangat berperan dalam memperoleh alternatif-alternatif yang dibutuhkan. Pada tahap ini, peneliti melakukan pengembangan ide dari rancangan produk  yang memiliki  nilai  sesuai  harapan  responden (mewakili  teknis  yang  sesuai dengan hasil pada tahap informasi). Ide tersebut dapat berupa ide asli, perbaikan terhadap suatu ide, kombinasi beberapa ide, dan pemakaian analogi.

## 3) Tahap Analisa
Tahap ini melakukan analisa terhadap ide yang diperoleh pada tahap sebelumnya yaitu tahap kreatifitas, dengan tujuan untuk mengetahui kelebihan dan kelemahan dari masing-masing ide. Pada kondisi ini, kelebihan suatu ide dapat menghilangkan atau menutupi kekurangan ide lainnya. Tahap  ini  juga  dilakukan  evaluasi  terhadap  rancangan  yang  telah  dibentuk  dan  melakukan pemilihan  nilai  terbesar,  kemudian  menentukan  apa  yang  akan  dilakukan  dan  bagaimana biayanya.

## 4) Tahap Pengembangan
Tahap  ini  bertujuan  untuk  mempersiapkan  saran-saran  (rekomendasi)  final  secara  tertulis untuk alternatif yang terpilih. Mengembangkan desain usulan yang berupa prototype, mode atau gambar. Kemudian melakukan penyempurnaan dan penyesuaian terhadap rancangan, mengenai hal apa yang perlu dikembangkan lagi.

## 5) Tahap Rekomendasi
Tahap ini merupakan tahap terakhir dan sangat menentukan rangkaian kerja rekayasa nilai atau value engineering. Pada tahap ini disajikan laporan lengkap hasil evaluasi serta rekomendasi terhadap  alternatif  terpilih  yang  memperlihatkan  kelebihan  dari  alternatif  terpilih  serta menjelaskan  pengaruh  dari  perkembangan  ide  dari  rancangan  dan  besaran    biaya  yang dikeluarkan.

## 3. Hasil dan Pembahasan
1) Tahap Informasi
Pada tahap ini telah diperoleh data dan diolah sesuai dengan ketentuan yang berlaku. Adapun data penyebaran kuesioner sebagai berikut:
Tabel 2. Data penyebaran kuesioner (2020) No Variabel Jumlah Responden 1 Mudah digunakan 64 2 Desain yang menarik 67 3 Daya tahan yang kuat 68 4 Multifungsi 66 5 Aman dan nyaman saat digunakan 70
Uji Validitas
Teknik pengujian yang dilakukan untuk menunjukkan tingkat-tingkat kevalidan suatu instrumen.  Suatu  instrumen  dikatakan  valid  apabila  instrumen  tersebut  mampu mengungkap dari variabel yang diteliti secara tepat. Jika nilai r hitung lebih besar dari nilai r tabel artinya instrumen pertanyan memiliki korelasi signifikan terhadap skor total atau dinyatakan  valid,  sebaliknya  jika  nilai  r  hiung  lebih  kecil  dari  r  tabel  maka  instrumen tersebut dikatakan tidak valid (Arikunto, 2010).
a. Uji Validitas Tingkat Kepentingan
Tabel 3 . Hasil Uji Validitas Tingkat Kepentingan Variabel Nilai Korelasi Probabilitas Korelasi ∝ =5% Valid Jika 2>6 Nilai Korelasi Tabel R Hasil 1 2 3 4 5 6 7 Mudah Digunakan 0,684 0,000 0,05 0,684>0,159 0,159 Valid Desain yang menarik 0,504 0,000 0,05 0,504>0,159 0,159 Valid Daya tahan yang kuat 0,600 0,000 0,05 0,600> 0,159 0,159 Valid Multifungsi 0,562 0,000 0,05 0,562> 0,159 0,159 Valid Aman  dan  nyaman saat digunakan 0,594 0,000 0,05 0,594> 0,159 0,159 Valid Harga yang ekonomis 0,487 0,000 0,05 0,487> 0,159 0,159 Valid
Dari tabel di aatas, disimpulkan bahwa semua variabel dapat dinyatakan valid karena nilai probabilitas korelasi < dari nilai ∝ = 0,05.
b. Uji Validitas Tingkat Kepuasan
Tabel 4 . Hasil Uji Validitas Tingkat Kepuasan Variabel Nilai Korelasi Probabilitas Korelasi ∝ =5% Valid Jika 2>6 Nilai Korelasi Tabel R Hasil 1 2 3 4 5 6 7 Mudah Digunakan 0,689 0,000 0,05 0,689>0,159 0,159 Valid Desain yang menarik 0,666 0,000 0,05 0,666>0,159 0,159 Valid Daya tahan yang kuat 0,744 0,000 0,05 0,744> 0,159 0,159 Valid Multifungsi 0,627 0,000 0,05 0,627> 0,159 0,159 Valid Aman  dan  nyaman saat digunakan 0,816 0,000 0,05 0,816> 0,159 0,159 Valid Harga yang ekonomis 0,816 0,000 0,05 0,816> 0,159 0,159 Valid
Dari tabel di atas, disimputlkan bahwa semua variabel dapat dikatakan valid karena nilai probabilitas korelasi < dari nilai ∝ = 0,05.

## Uji Reliabilitas
Uji ini dilakukan untuk mengetahui tingkat konsistensi hasil pengukuran data dua kali  atau  lebih  pada  gejala  yang  sama.  Hasilnya  ditunjukan  oleh  sebuah  indeks  yang menunjukan seberapa jauh alat ukur dapat dipercaya. Uji ini diterapkan untuk mengetahui apakah  responden  telah  menjawab  pernyataan-pernyataan    secara  konsisten  atau  tidak, sehingga kesungguhan jawabanya dapat dipercaya. Untuk melihat reliabilitas instrument akan dihitung Cronbach’s Alpha masing-masing instrument (Arikunto, 2010).
Semakin tinggi koefisien reliabilitas semakin reliabel jawaban yang diperoleh dari responden
a. Uji Reliabilitas Tingkat Kepentingan
Tabel 5 . Hasil Uji Reliabilitas Tingkat Kepentingan Jumlah Variabel Probabilitas  Validasi (Cronbach’s Alpha) R Tabel Reliabel Jika CA>R tabel kesimpulan 6 0,572 0,159 0,572 > 0,159 Reliabel

## b. Uji Reliabilitas Tingkat Kepuasan
Tabel 6 . Hasil Uji Reliabilitas Tingkat Kepuasan Jumlah Variabel Probabilitas Validasi (Cronbach’s Alpha) R Tabel Reliabel Jika CA>R tabel kesimpulan 6 0,822 0,159 0,822 > 0,159 Reliabel
Dari  tabel  5  dan  6  di  atas,  diketahui  bahwa  nilai  koefisien  reliabilitas  ( Cronbach Alpha ) adalah 0,572 dan 0,822. Dinyatakan reliabel jika nilai cronbach alpha > nilai r taabel pada N=134, DF=N-2= 134-2=132 dengan α =5%. Maka nilai e tabe = 0,159. N adalah jumlah  kuesioner  yang  disebar.  Berdasarkan  kriteria,  nilai cronach  alpha di  atas  sudah besar  dari  0,159,  maka  hasil  data  kuesioner  memiliki  tingkat  reliabilitas  yang  baik  atau dapat dipercaya.
2) Tahap Kreatifitas
Pada tahap kreatifitas ini dilakukan pengembangan ide dari rancangan produk yang memiliki nilai sesuai harapan responden (dalam hal ini mewakili teknisi) yang sesuai dengan hasil pada tahap  informasi  maka  diperoleh  ide-ide  yang  menjadi  faktor  penting  pilihan  konsumen  yang berdasarkan variabel dari penyebaran kuisioner. Adapun ide perancangan produk yang diperoleh dari hasil wawancara sebagai berikut:

## Tabel 7 . Ide Rancangan Produk
Variabel Ide Alternatif 1 Alternatif 2 Alternatif 3 Mudah digunakan Item  kerja  bongkar  pasang pada semua bagian kompor Sistem kerja menggunakan engsel pada kaki kompor Sistem kerja menggunakan cope  join (dipen) pada kaki kompor (poisi kaki kompor bisa di bongkar pasang) Desain yang menarik Memiliki desain yang ramping, kuat dan elegan Memiliki bentuk seperti persegi dan bulat pda bagian atasnya Memiliki desain tambahan pada bagian samping kompor
Daya  tahan  yang kuat Material  yang  digunakan adalah besi siku, plat besi Material yang digunakan adalah besi hollow (stalbus), plat besi Material  yang  digunakan adalah  alumunium,  plat besi Multifungsi Fungsi utama Memiliki  fungsi  lain  dalam penggunaan - Aman dan nyaman saat digunakan Menggunakan besi tambahan pada engsel sebagai  penguat  pada  kaki kompor Menggunakan cope join (dipen) pada  kaki  kompor  seingga kompor bisa berdiri kokoh - Harga yang ekonomis Harga  berkisar  50%  dari harga produksi Harga disesuaikan dengan permintaan jumlah yang dipesan dan diberikan diskon Harga  relatif  murah  dan disesuaikan  dengan  harga pasar saat ini
3) Tahap Analisa
a. Analisa Ide Kreatif
Pada tahap ini akan mengevaaluasi aalternatif berdasarkan kuesioner yang disebar pada tahap kreatifitas  kepada  134  pelaku  usaha.  Adapun  rekapitulasi  data  kuesioner  berdasarkan  pilihan kuesioner sebagai berikut:
Tabel 8 . Rekapitulasi Data Kuesioner  Berdasarkan Pilihan Responden
Variabel Jawaban Responden Jumlah 1 2 3 Mudah digunakan 10 36 88 134 Desain yang menarik 77 15 42 134 Daya tahan yang kuat 14 87 33 134 Multifungsi 18 116 - 134 Aman dan nyaman saat digunakan 29 105 - 134 Harga yang ekonomis 20 28 86 134
Dari  tabel  di  atas  dijelaskan  bahwa  pada  variabel  1,  pilihan  responden  dominan  kepada alternatif  ketiga  dengan  jumlah  88,  untuk  variabel  2  dominan  pada  alternatif  pertama  dengan jumlah 77, untuk variabel 3 dominan kepada alternatif kedua dengan jumlah 87, untuk variabel 4 dominan pada alternatif kedua dengan jumlah 116, untuk variabel 5 dominan pada alternatif kedua dengan jumlah 105 sedangkan untuk variabel 6 dominan pada alternatif ketiga dengan jumlah 86.
b. Analisa Biaya Bahan Baku
Tabel 9 . Karakteristik dan harga Biaya Bahan  Baku Bahan Baku Qty Harga Total ukuran Besi Hollow (Stalbus) 2 Rp 112.155 Rp 224.310 40 x 40 x 2 mm x 6 M Plat Besi 1 Rp 300.000 Rp      300.000 1 mm 1.20 x 2.40 M Besi Padu 1 Rp 55.500 Rp        55.500 6 M x 8 mm Besi Jaring Panggang 1 Rp 100.000 Rp 100.000 39,60 cm x 39,60 cm Alas Kaki Besi Hollow 4 Rp 20.000 Rp 80.000 4 Pcs Kompor Semawar 203 1 Rp 52.500 Rp 52.500 1 Pcs Cat Minyak Hitam 1 Rp 50.000 Rp 50.000 1 Kaleng Total Rp 690.155 Rp      802.310

## c. Analisa Data Antropometri
Pengolahan  data  antropometri  ini  menggunakan  data  subjek  dari  135  orang  pelaku  usaha pecel lele  yang berada di Pekanbaru dengan jumlah responden pria sebanyak 83 orang dan wanita
sebanyak 51 orang. Hasil dari perhitungan ini akan digunakan untuk mencari dimensi dari alat yang akan dibuat. Adapun data yang digunakan dalam perhitungan sebagai berikut:
Tabel 10 . Data yang Digunakan untuk Perhitungan No Dimensi Tubuh Simbol Penggunaan Ukuran Persentil (cm) P5 P10 P50 P90 P95 1 Rentangan siku dalam posisi berdiri D33 Digunakan untuk ukuran panjang kompor secara penuh 65,9 66,1 66,6 67,2 67,4 2 Panjang lengan atas dalam posisi duduk D23 Digunakan untuk ukuran lebar kompor secara penuh 38,6 38,7 39,3 39,8 40,0 3 Tinggi tulang ruas pda posisi berdiri D6 Digunakan untuk ukuran tinggi kompor secara penuh 73,2 73,4 74,2 74,9 75,2 Tabel 11. Data Persentil yang Terpilih untuk Perancangan Kompor Ergonomis No Data Geometris Persentil Hasil Dari Dimensi (cm) 1 Panjang P50 2 x D33 133,2 2 Lebar P95 D23 40 3 Tinggi P95 D6 75,2 Pengukuran antropometri.
A. Rentangan Siku dalam Posisi Berdiri (D33) 1. Mean / rata-rata ( X̅ )
∑ Xi ̅ Total rata-rata sub group adalah = 8997 cm
X̅ = ∑ Xi ̅̅̅ 𝑘 = 8997 135 = 66,6 cm
Dimana:
X̅ = mean/rata-rata k        = banyak data ∑ Xi ̅ = nilai data ke-i
2. Standar Deviasi / Simpangan Baku ( σ)
σ = √𝛴(𝑥𝑖−X ̅ )² N−1 σ = √𝛴(64−66,6) 2 +(67−66,6) 2 +(65−66,6) 2 ……….(69−66,6)² 135−1 σ = 391,6 134 = 1,7 cm
Dimana: σ   = standar deviasi (simpangan baku) xi   = nilai data ke-i
X̅ = mean/rata-rata N   = banyaknya data 3. Standar Deviasi Rata-rata σx = σ √N = 1,7 √15 = 0,4 cm
Dimana: σx     = standar deviasi rata-rata σ       = standar deviasi
√N
̅̅̅̅ = Akar dari jumlah data

## 4. Uji Keseragaman Data
BKA    = X̅ + 2. σx    = 66,6 + 2 x 0,4 = 67,5 cm
BKB   = X̅ - 2. σx   = 66,6 – 2 x 0,4 = 65,8 cm
Dimana: σx         = standar deviasi rata-rata X̅ = mean/rata-rata
BKA     = Batas Kontrol Atas BKB     = Batas Kontrol Bawah
5. Uji Persentil (5%, 10%, 50%, 90%,  95%) Persentil 5   = X̅ −  1,645 x σx  =  66,6– 1,645 x 0,4 =  65,9 cm Persentil 10   = X̅ −  1,28 x σx  =  66,6– 1,28 x 0,4 =  66,1 cm Persentil 50 = X̅ = 66,6 = 66,6 cm Persentil 90   = X̅ −  1,28 x σx  =  66,6 +1,28 x 0,4 =  67,2 cm Persentil 95 = X̅ + 1,645 x σx  =  66,1 + 1,645 x 0,4 =  67,4cm
d. Analisa Bahan Baku
Setelah dilakukan pengumpulan dan pengolahan data antropometri, maka dilakukan estimasi bahan baku per unit dan ukuran bahan baku yang digunakan.
Tabel 13 . Biaya Bahan Baku Per Unit Material Ukuran Harga (Rp) Ukuran Terpakai (cm) Scraps (cm) Per Unit Harga Bahan Baku Per Unit (Rp) Besi Hollow (Stalbus) 40 x 40 x 2 mm x 12 M 224.310 953,6 246,4 2 178.252 Plat Besi 1 mm 1.20 x 2.40 M 300.000 98,2 x 106,6 21,8 x 133,4 1 113.160 Besi Padu 6 meter x 8 mm 55.500 124,16 475,84 1 11.522 Besi Jaring Panggang 39,60 cm x 39,60 cm 100.000 39,60 cm x 39,60 cm 0 1 100.000 Alas kaki besi hollow 4 Pcs 20.000 4 Pcs 0 4 20.000 Kompor semawar 203 1 Pcs 52.500 1 Pcs 0 1 52.500 Cat minyak hitam 1 Kaleng 50.000 1 Kaleng 0 1 50.000 Total 525.434
4) Tahap Pengembangan
Dalam tahap ini semua ide yang sudah dievaluasi, akan direalisasikan dalam bentuk gambar 2  dimensi  yang  menjelaskan  hasil  dari  ide  alternatif  yang  terpilih  sesuai  keinginan  pengguna berdasarkan kuesioner yang disebar, berikut ini adalah penjelasannya:
a. Kemudahan Penggunaan Alat
Ide  dari  variabel  ini  menjelaskan  bagaimana  cara  kerja  sistem  alat  ini  dengan menggunakan baut/sekrup pada kaki kompor sehingga kaki-kaki kompor dapat di bongkar pasang  yang  memudahkan para pelaku  usaha  pecel lele  warung  tenda  dalam perpindah- pindah  tempat  karena  sifat  dari  kompor  ini  yaitu portable (dapat  dipindah-pindahkan). Dalam  merakit  kompor  ini  sangat mudah karena tinggal memasangkan  kaki  kompornya dan  dibuka  penutup  atasnya  yang  berfungsi  sebagai  tempat  bahan-bahan  masak  atau lainnya dalam usaha pecel lele.
Gambar 2 . Desain Kompor 3D

## b. Memiliki Desain yang Menarik
Unit ini memiliki desain yang menarik dalam hal bentuk fisiknya, ramping dalam segi ukuran  dan  pemakaian  karena  dapat  dijinjing  serta  dapat  dibongkar  pasang,  kuat  dalam dudukan pada kaki-kai kompor yang memakai sistem kerja baut/sekrup dan elegan dalam penampilan karena bentuknya yang unik dan berbeda.
c. Memiliki Daya Tahan yang Kuat
Material yang digunakan dalam penelitian ini adalah material yang tahan, kuat saat digunakan dan anti karat. Seluruh sambungan material yang digunakan dirancang menjadi sebuah unit yang tangguh yang tiap sambungannya di las  dengan rapi dan bersih.
d. Multifungsi
Kompor  ini  dirancang  untuk  memudahkan  penggunanya  dalam  melakukan aktivitasnya  sehingga  kompor  ini  memiliki  lebih  dari  satu  fungsi  yaitu  sebagai  kompor memasak dan sebagai tempat panggangan yang mana dua kegiatan tersebut bisa dilakukan sekaligus yang bisa menghemat waktu dan bekerja secara efektif dan efisien.
e. Aman dan Nyaman Saat Digunakan
Keamanan dalam penggunaan alat adalah merupakan suatu hal yang sangat penting dalam perancangan  produk karena hal ini mengandung nilai lebih dari suatu produk yang akan  dibuat.  Dapat  dipahami  bahwa  kenyamanan,  keindahan  dipengaruhi  oleh  bentuk, tekstur,  warna    produk  dan  material  yang  digunakan.  Pada  alat  ini  tidak  hanya mempertimbangkan  fungsi  secara  teknis  saja  melainkan  juga  dapat  mempertimbangkan faktor  kenyamanan  dan  keamanan    dalam  memakai.  Kompor  ini  telah  dirancang  sesuai antropometri yang diharapkan bisa pelaku usaha pecel lele dapat bekerja dengan efektif, nyaman, aman, sehat dan efisien yang bisa memperbaiki sistem kerja yang buruk kearah yang lebih baik dalam perancangan kompor ini.
f. Harga yang Ekonomis
Dalam masalah harga untuk alat ini sangat murah dan terjangkau bagi penggunanya. Karena dilihat dari segi fungsi dan kegunaannya sangat membantu bagi pelaku usaha pecel lele  untuk  menunjang  kegiatan  usahanya.  Sehingga  kebutuhan  kompor  yang  ergonomis terpenuhi  dan  bisa  dikerjakan  sekaligus  secara  berbarengan  antara  penggorengan  dan pemanggangan sehingga bisa lebih cepat dan efisien. Seperti yang telah di sebutkan diawal untuk  harga  total    bahan  baku  yang  dikeluarkan  dalam  rancangan  alat  ini  sebesar Rp.802.310,- dan untuk harga modal unit adalah Rp 525.434,-.
5) Tahap Rekomendasi
Berdasarkan hasil tahapan sebelumnya dari tahap informasi, tahap kreatifitas, tahap analisa dan  tahap  pengembangan  maka  telah  dapat  dibuat  suatu  kesimpulan  untuk  menentukan rekomendasi kompor ergonomis dengan konversi bahan bakar plastik dan minyak menjadi bahan bakar  gas.  Berikut  adalah  rekomendasi  kompor  yang  terpilih  yang  sesuai  dengan  kebutuhan pengguna.
Gambar 3 . Desain Kompor 3D Tabel 14 . Nama dan Fungsi Komponen Kompor
No Nama Komponen Fungsi Komponen 1 Penutup Atas/Meja Sebagai tempat meletakkan bahan-bahan masakan  dan  lainnya,  Sebagai  penutup  kompor apabila dilipat. 2 Tempat Panggangan Sebagai tempat memanggang masakan 3 Kompor Sebagai tempat memasak 4 Cope Joint (dipen) Untuk penguat kaki-kaki kompor 5 Kaki Kompor untuk dudukan pada rangka kompor
Untuk nama kompor ini yang direkomendasikan adalah “Mix Gas Stove”.

## Rancangan Kompor Tidak Ergonomis
Berikut  salah  satu  contoh  desain  kompor  tidak  ergonomis  yang  banyak  digunakan  oleh pelaku usaha pece lele di Pekanbaru:
Gambar 4 . Kondisi Kompor Sebelum Perancangan
Dari gambar di atas terlihat bahwa kondisi kompor yang tidak minimalis memerlukan ruang yang  luas  untuk  meletakkan  kompor  tersebut.  Posisi  dan  bentuk  dari  kompor  yang  tidak ergonomis  bisa  lebih  tinggi  atau  lebih  rendah  dari  kondisi  fisik  pekerja,  dapat  menimbulkan ketidaknyamanan dalam bekerja. Untuk itu, pelaku usaha pecel lele harus lebih memperhitungkan teknologi  memasak  yang  digunakan,  dan  juga  memahami  karaktersitik  fisiologi  dan  psikologi para pekerja.
1 2 3 4 5

## Perancangan Kompor Ergonomis
Pada tahap ini ditunjukkan hasil dari rancangan kompor ergonomis dalam bentuk  dan ukuran cm yang diperoleh dari hasil pengukuran antropometri sebagai berikut:
Gambar 5 . Desain dan Ukuran Kompor Ergonomis 3D (dalam ukuran cm)
Gambar 6 . Kondisi Kompor Setelah Perancangan

## Rancangan dan Pembuatan Sistem Pendukung Terintegrasi pada Kompor
Dalam  rancangan  dan  pembuatan  sistem  pendukung  terintegrasi  ini  terdapat  dua  alat pendukung pada pembuatan kompor ini yaitu sistem pengolahan sampah plastik menjadi bahan bakar alternatif dan alat konversi energi dari cair menjadi gas. Perancangan ini dilakukan untuk mengintegrasikan semua sistem menjadi satu kesatuan lengkap tidak hanya merancang kompor tetapi disini peneliti juga merancang bahan bakar yang digunakan dalam pengopersian kompor tersebut.

## Rancangan dan Pembuatan Alat Pengolahan Sampah Plastik Menjadi Bahan Bakar Alternatif
Alat  pengolahan  sampah  plastik  ini  berfungsi  sebagai  salah  satu  bahan  bakar  yang  akan digunakan dalam proses pengapian pada kompor. Tujuannya untuk mengurangi sampah plastik secara  bertahap  sehingga  diharapkan  dalam  pemakaian  sampah  plastik  ini  dapat  menghemat sumber daya alam seperti minyak bumi dan gas.
Pada  proses  pengolahan  ini  peneliti  telah  melakukan  studi  literatur  berupa  jurnal  tentang pengolahan sampah plastik menjadi bahan bakar dan juga melalui wawancara kepada para pakar baik  dari  akademisi  maupun  lapangan.  Dalam  perancangan  ini  ada  beberapa  variabel  yang dibutuhkan dalam merancang alat ini yaitu:
1. Metode  yang  dilakukan  merupakan metode  pirolisis yaitu  dekomposisi  termokimia  bahan organik melalui proses pemanasan tanpa atau sedikit oksigen atau pereaksi kimia lainnya, kemudian material mentah akan mengalami pemecahan struktur kimia menjadi fase gas.
2. Perancangan bahan bakar untuk proses pemanasan plastik memakai kompor oli bekas.
3. Sistem  pendinginan  uap  plastik menjadi cair dilakukan  dengan cara  destilasi  spiral  dalam kondisi air bersuhu normal akan bertemu dengan uap bersuhu tinggi yang akan mentransfer panasnya ( Heat Exchanger ) kepada air sehingga uap tadi lebih cepat berubah ke fase cair. Sistem pendinginan yang kita gunakan dalam posisi vertikal.
4. Dalam  proses  akhir  peneliti  hanya  menampung  cairan  yang  berupa  minyak  yang  setara dengan  bensin  (premium)  dan  yang  lain  diabaikan.  Tujuannya  ntuk  menguji  keefektifan pertukaran panas ( Heat Exchanger ) yang terjadi pada sistem pendingin tersebut.
5. Hasil akhir berupa bahan bakar plastik tersebut akan kita konversikan menjadi gas dengan campuran bahan bakar minyak (premium ataupun pertalite).
Dari beberapa variabel tersebut maka terbentuklah suatu rancangan alat pengolahan sampah menjadi bahan bakar alternatif yang di rancang oleh peneliti sendiri.  Adapun bentuk rancangan alat pengolahan sampah menjadi bahan bakar alternatif sebagai berikut:
Gambar 7. Desain Alat Pengolahan Sampah Plastik
Tabel 15 . Nama dan Fungsi Komponen Alat Pengolah Sampah
No Nama Komponen Fungsi Komponen 1 Reaktor/Tempat Pembakaran Sebagai wadah pembakaran sampah plastik 2 Mainhole Tempat penutup utama reaktor/tempat pembakaran 3 Tungku Api Tempat  berlangsungnya  pengapian  untuk  proses  pembakaran  pada reaktor/tempat pembakaran 4 LineBlower ( Exhaust Fan ) Sebagai lewatnya aliran udara menuju tungku api 5 Blower ( Exhaust Fan ) Untuk  menghembuskan  udara  sehingga  oli  bekas  bisa  masuk  menuju tungku api dengan cepat dan pembakarannya sempurna 6 Drum Oli Bekas Tempat penampungan oli bekas 7 Tempat Oli Bekas Untuk menampung oli bekas menuju line oli bekas 8 Line Oli Bekas Sebagai lewatnya aliran oli menuju tungku api 9 Line Uap Tempat lewatnya aliran uap hasil pembakaran sampah plastic 10 Tabung Pendingin Tempat terjadi proses Heat Exchanger pada uap menjadi fase cair dengan bantuan pendingin berupa air dalam kondisi normal 11 Ember Air Sebagai tempat penampungan air 12 Pompa Air Untuk mempompakan air ke dalam tabung pendingin secara sirkulasi 13 Line Air Masuk Tempat masuknya air dari ember air menuju tabung pendingin 14 Line Air Keluar Tempat keluarnya air tabung pendingin menuju ember air

## Rancangan dan Pembuatan Alat Konversi Energi dari Fase Cair Menjadi Fase Gas
Pada rancangan alat ini berfungsi sebagai pengubah energi dari fase cair menjadi fase gas, yang  mana  dalam  hal  ini  fase  cairnya  berupa  campuran  bahan  bakar  plastik  dan  bahan  bakar minyak (premium ataupun pertalite) yang akan dirubah menjadi fase gas yang bertujuan sebagai bahan bakar pada kompor tersebut. Ini sebagai upaya untuk menghemat sumber daya alam yaitu minyak  bumi  dan  gas,  maka  sebagai langkah  awal  peneliti  mencampurkan  kedua  bahan  bakar tersebut karena untuk bahan bakar plastik sendiri yang kita hasilkan belum mencapai hasil yang maksimal. Adapun skema alat konversi dari fase cair ke fase gas sebagai berikut:
Gambar 8 . Skema Alat Konversi dari Fase Cair ke Fase Gas
Prinsip kerjanya adalah air pump memberikan udara pada tempat bahan bakar disana akan terjadi gelembung-gelumbung udara yang akan merubah bahan bakar tersebut menjadi gas-gas karena memiliki nilai oktan. Setelah berubah menjadi gas, gas tersebut melewati alat pengamanan bahan bakar yang berfungsi apabila air pump dimatikan aliran balik gas tidak langsung menyentuh bahan  bakar  tetapi melewati  alat  pengamanan  bahan bakar sehingga  gas  tersebut  bisa teredam pada  alat  pengaman  tersebut,  alat  pengamanan  tersebut  berisi  sabut  baja.  Setelah  gas  tersebut melewati  alat  pengamanan  bahan  bakar  kemudian  menuju  kompor  dan  bisa  diatur  besar  kecil apinya pada kompor.

## 4. Simpulan
Hasil  dari  penelitian  ini  dapat  disimpulkan  bahwa  spesifikasi  alat  yang  dibutuhkan  oleh pelaku usaha pecel lele dapat diketahui dari sejumlah aspek seperti mudah digunakan, memiliki desain yang menarik, memiliki daya tahan yang kuat, aman dan nyaman saat digunakan dan harga yang ekonomis. Rancangan kompor ergonomis dengan konversi bahan bakar plastik dan minyak menjadi bahan bakar gas yang sesuai dengan kebutuhan usaha pecel lele adalah peralatan yang mudah  untuk  digunakan,  sistem  kerja  sangat  praktis  dan  mudah  dimengerti  oleh  pengguna, memiliki desain yang menarik, ramping, kuat dan elegan saat digunakan, mempunyai daya tahan yang kuat. Untuk material yang digunakan berbahan dasar Besi Hollow (Stalbus) , Plat Besi, Besi Padu,  Besi  Jaring  Panggang,  Alas  Kaki  Besi Hollow ,  Kompor  Semawar  203 dan  Cat  Minyak Hitam.
Selain  memiliki  fungsi  utama  sebagai  kompor,  alat  ini  juga  memiliki  fungsi  lain  sebagai tempat pemanggang yang mana tempat ini saat berguna bagi pelaku usaha pecel lele dalam proses pemanggangan  usahanya  yang  tidak  memerlukan  banyak  tempat  serta  praktis  dalam penggunaanya, memiliki sistem kerja dengan menggunakan baut/sekrup sehingga untuk kaki-kaki kompor  bisa  lebih  kuat,  aman  dan  nyaman  pada  saat  digunakan,  harganya  relatif  murah  dan disesuaikan dengan harga pasar saat ini, dan rancangan kompor ergonomis dengan dua alat sistem pendukung yaitu alat pengolahan sampah plastik menjadi bahan bakar alternatif dan alat konversi energi dari fase cair menuju fase gas. Kedua rancangan ini sangat mendukung kerja dari kompor, dalam hal ini kita menggunakan energi campuran yaitu bahan bakar plastik dan minyak sebagai
2 1 3 4 Keterangan 1. Air Pump 2. Tempat Bahan Bakar 3. Alat Pengamanan Bahan Bakar 4. Kompor
bahan  bakar  utama  pada  kompor  tersebut  sehingga  bisa  mengurangi  dampak  limbah  sampah plastik serta menghemat sumber daya alam berupa minyak bumi dan gas.
Adapun saran yang dapat diberikan dari penelitian ini adalah rancangan alat dalam penelitian ini  adalah  rancangan  alat  dalam  penelitian  ini  dapat  dikembangkan  lebih  lanjut  dengan penambahan  alat  multifungsi  lainnya.  Seperti  penambahan  tempat  penyaringan  minyak  pada bagian atas kompor. Untuk rancangan alat pengolah sampah plastik harus terus dikembangkan sehingga menjadi bahan bakar yang bisa memiliki nilai oktan yang setara dengan premium atau lebih diatasnya. Seperti dengan penambahan bahan kimia untuk mempercepat proses pembakaran sehingga  pembakarannya  menjadi  lebih  sempurna,  perlunya  alat  tambahan  pada  hasil  akhir dengan  menambah  tabung  pendingin  kecil  sehingga  semua  uap  bisa  dihasilkan  ke  fase  cairan dengan maksimal. Bagi peneliti berikutnya, diharapkan dapat melanjutkan penelitian ini dengan menambah metode, karakteristik dan aspek kelayakan dalam rancangan ini.

## DAFTAR PUSTAKA
Adhani,Laksmira Kusumo, (2017) Pengembangan rancangan alat tenong yang ergonomis menggunakan metode value engineering & kansei engineering di perusahaan makanan x Yogyakarta, Skripsi UGM Yogyakarta
Arikunto, S. (2010). Prosedur Penelitian suatu Pendekatan Praktek. Jakarta: Rineka Cipta. Chandra, C. S. (2014). Maximizing Consruction Project and Investment Budget Efficiency with Value Engineering. Jakarta: PT. Elex Media Komputindo.
Haryanto, L. T. (2012). Perancangan Ulang Alat Bantu Jalan (Walker) untuk Pasien Pasca Stroke Menggunakan Metode Value Engineering.
Kholisyah, Z. (2019). Analisis Beban Emisi Karbon Monoksida (CO) dan Methana (CH4) dari Kegiatan Pembakaran Sampah RUmah Tangga Secara Terbuka (Studi kasus Kec. Sarirejo, Kab. Lamongan.
P.Bhattacharya, P. S. (2009). Wood/Plastic co-Pyrolysis in an Auger Reactor: Chemical and Physical Analysis of The Product. Fuel. 1251-1260.
Prasetyo, H. (2010). Mesin Pengolah Limbah Sampah Plastik Menjadi Bahan Bakar Alternatif. Sokhibi, A. (2017). Perancangan Kursi Ergonomis untuk Memperbaiki Posisi Kerja pada Proses Packaging Jenang Kudus. Jurnal Rekayasa Sistem Industri , 61-72.
Subiantoro, I. (2015). Rancang Bangun Kompor Batubara untuk Kebutuhan Industri Rumah Tangga. JRM , Vol. 02, No.03, 64-67.
[ Halaman kosong ]