Info Artikel Diterima 02 Agustus 2021 Disetujui 30 September 2022 Dipublikasikan 30 Oktober 2022

## EFISIENSI TEKNIS USAHATANI UBI KAYU DI LAHAN KERING KABUPATEN KARANGANYAR, PROVINSI JAWA TENGAH

## TECHNICAL EFFICIENCY OF CASSAVA FARMING IN KARANGANYAR REGENCY DRY LAND, JAWA TENGAH PROVINCE
Restie Novitaningrum 1 , Fery Wisnu Saputro 2 , Wahyu Adhi Saputro 3
1 Program Studi Agribisnis Fakultas Sains dan Teknologi Universitas Duta Bangsa
2 Program Studi Teknik Industri Fakultas Sains dan Teknologi Universitas Duta Bangsa
3 Program Studi Agribisnis Fakultas Pertanian Universitas Jenderal Soedirman
Email: restie_novitaningrum@udb.ac.id

## ABSTRACT
Cassava is the main food commodity after rice and corn which is the most important  in  development  of  food  diversification  to  maintain  national  food security. Cassava production can be increased by increasing productivity through the  right  combination  of  production  factors.  This  study  aims  to  determine  the technical efficiency and the factors that cause the technical inefficiency of farming in Karanganyar Regency dry land. The study was conducted in Wonorejo Village, Jatiyoso District,  Karanganyar Regency in  July  2022. 60 respondents  was taken as samples consisting of 30 farmers who grew Jalak Towo cassava variety and 30 farmers who grew another cassava variety. Data were analyzed using stochastic frontier  production  function  that  was  estimated  with  the  Maximum  Likelihood Estimation (MLE) method. The results showed that cassava farms in general was technically  efficient.  The  average  technical  efficiency  is  76.9%  and  80%  of farmers  have  achieved  technical  efficiency  above  70%.  There  are  still opportunities  to  improve  technical  efficiency.  Farming  experience  and  growing Jalak Towo cassava variety have positive effect on technical efficiency.

## Keywords: Cassava, Jalak Towo, Technical Efficiency

## ABSTRAK
Ubi  kayu  merupakan  komoditas  pangan  utama  setelah  padi  dan  jagung yang  berpotensi  dalam  pengembangan  diversifikasi  pangan  untuk  menjaga ketahanan  pangan  nasional.  Peningkatan  produksi  ubi  kayu  dapat  dilakukan dengan  meningkatkan  produktivitas  melalui  mengkombinasikan  faktor-faktor produksi  secara tepat. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui efisiensi  teknis dan  faktor-faktor  yang  menyebabkan  inefisiensi  teknis  usahatani  ubi  kayu  di lahan  kering  Kabupaten  Karanganyar.  Penelitian  dilakukan  di  Desa  Wonorejo, Kecamatan  Jatiyoso,  kabupaten  Karanganyar  pada  bulan  Juli  2022.  Sampel diambil  sebanyak  60  responden  yang  terdiri  dari  30  petani  yang  menanam  ubi
kayu  varietas  Jalak  Towo  dan  30  petani  yang  menanam  ubi  kayu  varietas  lain. Analisis data menggunakan fungsi produksi stokastik frontier yang diduga dengan metode  Maximum  Likelihood  Estimation  (MLE).Hasil  analisis  menunjukkan bahwa  usaha  tani  ubi  kayu  secara  umum  sudah  efisien  secara  teknis.  Efisiensi teknis  rata-rata  sebesar  76,9%  dan  sebanyak  80%  petani  sudah  mencapai efisiensi teknis diatas 70%. Masih terdapat peluang untuk meningkatkan efisiensi teknis.  Pengalaman  usahatani  dan  penggunaan  ubi  kayu  varietas  Jalak  Towo berpengaruh positif terhadap efisiensi teknis.

## Kata kunci: Efisiensi Teknis, Jalak Towo, Ubi Kayu

## PENDAHULUAN
Luas  wilayah  di  Kabupaten  Karanganyar,  Provinsi  Jawa  Tengah didominasi  oleh  lahan  kering  yang  mencakup  74%  dari  keseluruhan  wilayah (BPS,  2022).  Disisi  lain  luas  tanah  sawah  yang  hanya  mencakup  26%  dari keseluruhan  wilayah  mampu  menghasilkan  padi  dengan  produksi  tertinggi dibanding  komoditas  tanaman  pangan  yang  lain  (Rahayu,  2014).  Tidak  bisa dipungkiri bahwa beras merupakan komoditas pangan utama penduduk Indonesia, namun dalam menghadapi ancaman krisis pangan yang sudah didepan mata, perlu adanya  diversifikasi  pangan  untuk  tetap  menjaga  ketahanan  pangan  nasional. Potensi  lahan  kering  yang  dimiliki  Kabupaten  Karanganyar  bila  dikembangkan dengan baik akan dapat menghasilkan aneka komoditas pangan selain beras.
Tujuan  dari  adanya  pembangunan  pertanian  pada  wilayah  tertentu  adalah sebagai upaya peningkatan dalam pemenuhan kebutuhan pangan. Hal lain dengan adanya  pembangunan  pertanian  juga  diperuntukkan  untuk  peningkatan  taraf hidup,  kesehatan  dan  pendapatan  petani.  Efisiensi  pembangunan  pertanian  juga menjadi  langkah  penting  agar  sumber  daya  dapat  termanfaatkan  secara  optimal. Perubahan  dan  penjagaan  efisiensi  secara  teknis  dapat  berperan  dalam pembangunan  nasional  (Saptana,  2012).  Sejatinya  pertanian  merupakan  sektor yang  mampu  memanfaatkan  sumber  daya  hayati  dan  tentunya  memberikan pangan  bagi  kebutuhan  masyarakat  dan  industri.  Tanaman  pangan  yang  ada  di Indonesia  juga  sangatlah  beragam  sebagai  pasokan  pangan  masyarakat  seperti kacang-kacangan, biji-bijian dan umbi-umbian. Jenis tanaman umbi yang banyak dibudidayakan di Indonesia adalah ubi kayu.
Ubi  kayu  merupakan  sumber  karbohidrat  kedua  setelah  beras.  Ubi  kayu dapat  digunakan  sebagai  alternatif  bahan  baku  sereal  pengganti  beras.  Hal  ini menjadikan ubi kayu sebagai komoditas penting untuk ketahanan pangan (Herlina dan Nuraeni,  2014). Ubi  kayu dapat  dijadikan sebagai  bahan baku industri, serta dapat menjadi bahan pakan. Ubi kayu saat ini menjadi komoditas industri seperti tepung  tapioka,  industri  fermentasi,  dan  industri  pangan,  selain  itu  ubi  kayu merupakan bahan campuran pakan yang cukup baik (Fitriana et al., 2019).
Petani  setidaknya  selalu  membudidayakan  tanaman  baik  untuk  keperluan konsumsi pribadi atau kemudian dijual agar memperoleh pendapatan yang cukup. Salah satu tanaman yang biasanya digunakan untuk tanaman selingan selain padi
dan  jagung  adalah  ubi  kayu  yang  merupakan  tanaman  palawija.  Biasanya  petani menanam  tanaman  tersebut  pada  akhir  musim  di  bulan  Maret  dan  April.  Usaha tani  ubi  kayu  tersebut  dijalani  oleh  petani  dalam  rangka  pemenuhan  permintaan konsumen  yang  silih  berganti  jumlahnya  bergantung  pada  kebutuhan  dan anggaran  masing-masing  individu.  Produksi  ubi  kayu  tentunya  dipengaruhi  oleh beberapa  faktor  yang  harus  dikorbankan  ketika  berbudidaya.  Langkah  tersebut membuat  petani  harus  lebih  cermat  dalam  penggunaan  modal  atau  input  agar keuntungan  yang  dihasilkan  lebih  besar.  Usaha  tani  ubi  kayu  memerlukan beberapa  perhatian  agar  tercapainya  produksi  yang  optimal  diantaranya penggunaan  faktor  produksi  secara  efisien.  Atas  dasar  tersebut  petani  harus mencapai efisiensi teknis untuk mendapatkan keuntungan maksimal.
Produksi  ubi  kayu  di  Kabupaten  karanganyar  menempati  urutan  ketiga setelah  beras  dan  jagung,  sehingga  ubi  kayu  sangat  berpotensi  dalam pengembangan  diversifikasi  pangan.  Kecamatan  Jatiyoso  merupakan  kecamatan yang memiliki luas tanam ubi kayu terluas di Kabupaten Karanganyar, yaitu 860 ha atau mencakup 38.86% luas tanam ubi kayu di Kabupaten Karanganyar (BPS, 2022).  Kecamatan  Jatiyoso  juga  memiliki  varietas  ubi  kayu  lokal  yang  memiliki citarasa  yang  lebih  enak  dan  pulen  dari  ubi  kayu  pada  umumnya.  Varietas  ini bernama Jalak Towo dan sudah terdaftar di Kementerian Pertanian dengan nomor sertifikat  paten  1656/PVL/2021  (Kementerian  Pertanian,  2021).  Rasanya  yang unik  dan  lembut  teksturnya  cocok  untuk  berbagai  olahan  produk  makanan tradisional. Peluang Jalak Towo dapat diproses menjadi berbagai makanan olahan meneybabkan  harga  3-4  kali  lipat  lebih  tinggi  dari  varietas  lain  (Irianto  et  al., 2022).
Produksi  ubi  kayu  dipengaruhi  faktor-faktor  produksi  yang  meliputi  luas lahan,  input  sarana  produksi  seperti  pupuk  organik,  pupuk  anorganik,  pestisida dan input tenaga kerja (Puspita et al., 2020). Produksi ubi kayu dapat ditingkatkan dengan meningkatkan produktivitas dengan kombinasi faktor produksi yang tepat. Produktivitas  merupakan  hal  penting  dalam  rangka  menentukan  formulasi kebijakan  pengembangan  usahatani  ubi  kayu.  Pemahaman  mengenai  perbedaan faktor-faktor  penentu  produksi  memudahkan  penentu  kebijakan  untuk meningkatkan produktivitas. Hasil produksi bervariasi antar petani sebagai akibat dari  variasi  sistem  produksi  dan  kualitas  tenaga  kerja  yang  digunakan  dalam proses  produksi  tersebut,  sehingga  dalam  penelitian  ini  perlu  mengkaji  efisiensi teknis dan sumber-sumber inefisiensi teknis usahatani ubi kayu.

## METODE PENELITIAN

## Pengumpulan Data
Penelitian  dilaksanakan  di  Desa  Wonorejo,  Kecamatan  Jatiyoso, Kabupaten  Karanganyar  pada  Bulan  Juli  2022.  Data  penelitian  yang  digunakan adalah  data  musim  tanam  usahatani  ubi  kayu  selama  1  tahun.  Pemilihan  desa berdasarkan  pertimbangan  yaitu  Desa  Wonorejo  merupakan  desa  yang  terluas  di Kabupaten  Karanganyar  yang  mencakup  wilayah  2.045,  175  ha  dan  memiliki lahan  kering  yang  terluas  sebesar  864,  778  ha  (BPS,  2022),  serta  di  desa  ini terdapat varietas ubi kayu Jalak Towo dengan kandungan karbohidrat dan protein
tertinggi dari pada wilayah lain (Irianto et al., 2022). Penelitian ini menggunakan 60  sampel  responden  petani  ubi  kayu  yang  diambil  secara  acak.  Sampel  terdiri dari  30  petani  yang  menanam  ubi  kayu  varietas  Jalak  Towo  dan  30  petani  yang menanam ubi kayu varietas lain.

## Jenis Data
Data  yang  dikumpulkan  dalam  penelitian  ini  adalah  data  primer  yang diperoleh  langsung  melalui  wawancara  menggunakan  kuesioner  kepada  petani padi  sebagai  responden  penelitian.  Daftar  pertanyaan  terdiri  dari  karakteristik responden dan data usaha tani ubi kayu meliputi input yang digunakan petani dan output  yang  dihasilkan  dalam  memproduksi  padi.  Input  terdiri  dari  luas  lahan (X1),  bibit  ubi  kayu  (X2),  pupuk  kandang  (X3),  pupuk  SP-36  (X4),  pupuk urea(X5),  pupuk  phonska  (X6),  pestisida  (X7),  tenaga  kerja  (X8),  Output  (Y) yang  dihasilkan  berupa  produksi  ubi  kayu  (kg).  Selain  itu  terdapat  juga  variabel kemampuan  manajerial  petani  yaitu  varietas  ubi  kayu  yang  ditanam  (Z1), pendidikan petani (Z2), umur petani (Z3) dan pengalaman petani (Z4).

## Metode Analisis Data
Analisis  data  menggunakan  fungsi  produksi  stokastik  frontier  dengan metode Maximum  Likelihood  Estimation  ( MLE).  Fungsi  produksi  stokastik frontier  digunakan  untuk  mengukur  dan  mengestimasi  efisiensi  produksi  dari usaha  tani  dari  sisi  input,  sekaligus  faktor-faktor  yang  memengaruhinya,  baik secara  internal  maupun  eksternal  dalam  usaha  tani  secara  simultan.  Fungsi produksi  diasumsikan  memiliki  bentuk  persamaan  CobbDouglas  yang ditransformasikan ke dalam logaritma natural sebagai berikut: ln  Y  =  β 0 +  β 1 lnX 1 +  β 2 lnX 2 +  β 3 lnX 3 +  β 4 lnX 4 +  β 5 lnX 5 +  β 6 lnX 6 +  β 7 lnX 7 + β 8 lnX 8 + (vi– ui)
Keterangan:
Y = Produksi
Β 0 = intersep/konstanta
Β i = koefisien parameter penduga ke-i, (i= 1, 2, …, 8) X 1
= luas lahan (ha) X 2 = bibit ubi kayu (batang)
X 3
= pupuk kendang (kg)
X 4
= pupuk SP-36 (kg)
X 5 = pupuk urea (kg) X 6 = pupuk phonska (kg)
X 7 = pestisida (kg) X 8
= tenaga kerja (HOK)
Efisiensi  teknis  usahatani  ubi  kayu  masing-masing  petani  responden diperoleh  dari  hasil  analisis  fungsi  produksi  stokastik  frontier  menggunakan program Frontier versi 4.1. Nilai efisiensi teknis diperoleh dari perbandingan nilai produksi  aktual  dengan  produksi  potensial,  pada  penelitian  ini  dituliskan persamaan sebagai berikut:
Penggunaan program Frontier versi 4.1 selain mengeluarkan hasil analisis regresi terhadap faktor produksi juga menghasilkan analisis efek inefisiensi teknis berupa dugaan parameter (u i ) dengan persamaan sebagai berikut: u i = δ 0 + δ 1 Z 1 + δ 2 Z 2 + δ 3 Z 3 + δ 4 Z 4 Keterangan: u i
= efek inefisiensi teknis
δ 0
= konstanta
δ i = koefisien parameter yang ditaksir (i = 1 s/d 4)
Z 1 =  dummy  varietas  ubi  kayu  (D1=  1  bila  varietas  Jalak  Towo,  D1=  0  bila lainnya) Z 2
= pendidikan formal (tahun) Z 3
= umur petani (tahun) Z 4 = pengalaman berusaha tani (tahun)

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Karakteristik  Usahatani  Ubi  Kayu  di  Lahan  Kering  Kabupaten Karanganyar
Estimasi Fungsi Produksi dengan Metode MLE
Pendugaan fungsi produksi dapat diketahui pada tabel 1 bahwa nilai Log- likelihood  function  MLE sebesar  2,08  sedangkan  nilai  nilai Log-likelihood function  OLS sebesar  0,14.  Artinya  bahwa  nilai Log-likelihood  function  MLE lebih  besar  jika  dibandingkan  dengan Log-likelihood  function  OLS. Makna  lain dari  adanya  hal  itu  juga  menandakan  bahwa  fungsi  produksi  yang  terbentuk dengan metode MLE sudah cukup baik dan merepresentasikan keadaan di daerah penelitian.  Nilai sigma-squared dan gamma menunjukkan  pengaruh  inefisiensi pada  model.  Nilai sigma-square signifikan  pada  α  1%  dengan  nilai  koefisien sebesar 0,2756.
Tabel 1. Pendugaan Fungsi Produksi Stochastic Frontier dengan Frontier 4.1 Variabel Parameter Koefisien t-ratio Sig Konstanta α 0 0,3523 3,523 *** Luas Lahan (X1) α 1 -0,1236 -0,796 .ns Bibit Ubi Kayu (X2) α 2 0,3568 0,356 .ns Pupuk Kandang (X3) α 3 0.3557 13,246 *** Pupuk SP36 (X4) α 4 0,7718 0,771 .ns Pupuk Urea (X5) α 5 0,7890 6,417 *** Pupuk Phonska (X6) α 6 0,1339 0,133 .ns Pestisida (X7) α 7 -0,2484 -0,285 .ns Tenaga Kerja (X8) α 8 0,2683 2,683 *** Sigma-squared (σ 2 ) 0,2756 2,756 *** Gamma (γ) 0,7900 7,986 *** Log-likelihood function OLS 0,14 Log-likelihood function MLE 2,08 LR test of the one-sided error 9,32 Sumber: Analisis Data Primer, 2022 Keterangan *  : berpengaruh nyata pada taraf α 10% (1,29) ** : berpengaruh nyata pada taraf α 5% (1,67)
***  : berpengaruh nyata pada taraf α 1% (2,39)
Kontribusi  efek  inefisiensi  teknis  terhadap  residual  fungsi  produksi ditunjukkan  oleh  adanya  nilai gamma .  Seberapa  besar  efek  inefisiensi  dapat ditinjau  dari  indikator  nilai gamma yang  berpengaruh  terhadap  produksi.  Nilai gamma pada  tabel  1  sebesar  0,79  itu  artinya  bahwa error  term dari  bentuk inefisiensi teknis memiliki persentase sebesar 79%. Nilai gamma yang mendekati angka satu mengartikan bahwa error term lebih didominasi oleh faktor inefisiensi dalam model yang terbentuk.
Tabel  1  juga  menujukkan  bahwa  terdapat  tiga  variabel  yang  berpengaruh secara  signifikan  terhadap  produksi  ubi  kayu  di  lahan  kering  Kabupaten Karanganyar.  Ketiga  variabel  tersebut  adalah  pupuk  kandang,  pupuk  urea  dan tenaga  kerja.  Nyatanya  variabel  konstanta  juga  signifikan  dan  memberikan pengaruh positif yang artinya bahwa nilai anti ln dari koefisien variabel konstanta sebesar 1,422. Nilai tersebut adalah indikator minimal dari produksi usahatani ubi kayu di Kabupaten Karanganyar. Variabel pupuk kandang, pupuk urea dan tenaga kerja  memberikan  pengaruh  positif  dan  signifikan  sedangkan  variabel  sisanya tidak perngaruh terhadap produksi ubi kayu.
Variabel  pupuk  kandang  juga  memiliki  pengaruh  yang  signifikan  bagi produksi  ubi  kayu  miliki  petani  di  Kabupaten  Karanganyar.  Menurut  Ginting (2013)  pupuk  kandang  merupakan  komponen  alami  yang  dibutuhkan  tanaman berasal  dari  kotoran  hewan  yang  biasanya  dikombinasikan  dengan  sisa  tanaman yang  berasal  dari  tanaman  padi  seperti  jerami  maupun  komponen  tanaman  lain yang bisa dimanfaatkan. Sejalan dengan penelitian tersebut Prasetyo et al. (2013) mengungkapkan  bahwa  pemberian  pupuk  kandang  juga  memberikan  pengaruh baik  dalam  peningkatan  pertumbuhan  tanaman  selain  pupuk  anorganik.  Adanya pupuk  organik  ini  mampu  menyediakan  kandungan  hara  yang  dibutuhkan  oleh
tanaman  ubi  kayu  walaupun  tidak  langsung  tampak  pada  pertumbuhan  tanaman secara langsung.
Variabel  pupuk  urea  memiliki  kontribusi  secara  signifikan  dan  positif sehingga akan meningkatkan produksi ubi kayu. Hal ini sesuai dengan penelitian Lutfiah  et  al.  (2017)  yang  menyatakan  bahwa  Selain  pupuk  organik  juda dibutuhkan pupuk anorganik dalam pemicu rangsangan pertumbuhan tanaman ubi kayu.  Pupuk  urea  merupakan  pupuk  anorganik  yang  akan  memperburuk konstruksi tanah jika diberikan secara berlebih. Sejalan dengan penelitian tersebut Kuswono  et  al.  (2012)  mengungkapkan  bahwa  ketika  menanam  harus memberikan  pupuk  seimbang  terutama  untuk  urea  pada  budidaya  tanaman  ubi kayu direkomendasikan sebanyak 152 kg/ha. Nyatanya di lokasi penelitian masih ada  petani  yang  memberikan  dosis  pupuk  kurang  optimal  sehingga  penambahan tersebut diharapkan dapat memperbaiki dan meningkatkan nilai produksi ubi kayu yang dibudidayakan petani.
Variabel  tenaga  kerja  juga  menjadi  penting  dalam  budidaya  ubi  kayu. Variabel  ini  memiliki  pengaruh  positif  dan  signifikan.  Artinya  perlu  adanya tenaga  kerja  dengan  jumlah  proporsional  untuk  mendapatkan  produksi  yang optimal. Terkadang dalam budidaya petani tidak mencurahkan tenaga kerja yang berimbang  dengan  usahatani  yang  dijalankan.  Menurut  Suryana  et  al.  (2016) mengungkapkan  bahwa  petani  ubi  kayu  terkadang  membudidayakan  tanaman hanya  berdasarkan  pengalaman  saja  termasuk  dalam  penggunaan  tenaga  kerja. Seharusnya dalam penggunaan tenaga kerja harus sebanding dengan luasan lahan yang  digarap  sehingga  tidak  banyak  waktu  terbuang  dan  berdampak  pada produksi yang lebih baik.

## Kinerja dan Distribusi Efisiensi Teknis
Secara  teori  usahatani  dikatakan  efisien  pada  kategori  teknis  apabila memilki  nilai  efisiensi  teknis  lebih  besar  dari  0,7  sedangkan  sebaliknya  belum efisien apabila nilainya lebih kecil dari 0,7 (Nainggolan et al., 2017). Petani yang mampu  memanfaatkan  input  sebagai  sarana  proses  produksi  secara  baik merupakan  artian  dari  usahatani  yang  efisien  terutama  apabila  menghasilkan produksi yang baik pada tingkat penggunaan teknologi tertentu. Berdasarkan tabel 2  mengenai  distribusi  frekuensi  pada  efisiensi  teknis  usahatani  ubi  kayu menujukkan bahwa masih terdapat sebagian petani yang memiliki tingkat efisiensi teknis  dibawah  0,7  sebesar  20%.  Petani  yang  telah  mencapai  tingkat  efisiensi teknis  sudah baik  yaitu sebanyak 36,67% atau sejumlah 21 orang yang memiliki indeks nilai efisiensi teknis 0,71 – 0,80 sedangkan ada pula petani sejumlah 35% atau 22 orang dengan nilai indeks  efisiensi teknis diantara nilai 0,81 – 0,90. Ada pula  petani  yang  memiliki  indeks  efisiensi  teknis  mendekati  nilai  1  yang  berarti mendekati sangat efisien sejumlah lima orang dengan persentase 8,33%.
Tabel 2. Distribusi Frekuensi Efisiensi Teknis Sebaran Indeks Jumlah Petani Persentase ≤ 0,70 12 20,00 0,71 – 0,80 21 36,67 0,81 – 0,90 22 35,00 0,91 – 1,00 5 8,33 Jumlah 60 100,00 Rata-rata 0,769 Nilai Maksimum 0,935 Nilai Minimum 0,257 Sumber: Analisis Data Primer, 2022
Hakikatnya nilai  indeks  efisiensi teknis yang mendekati angka satu  maka dapat  diartikan  bahwa  petani  sangat  efisien  dalam  penggunaan  inputnya sedangkan jika nilai indeks tersebut mengarah pada nilai 0 maka petani diartikan belum  efisien  secara  teknis.  Tabel  2  mengindikasikan  bahwa  nilai  rerata  tingkat efisiensi teknis petani ubi kayu sebesar 0,769 yang artinya bahwa petani ubi kayu sudah  efisien  secara  teknis.  Nilai  minimum  yang  tertera  pada  tabel  2  mengenai tingkat efisiensi teknis petani berada pada nilai 0,257 itu artinya berarti memang masih  ada  petani  yang  belum  efisien  secara  teknis.  Nilai  maksimum  efisiensi teknis pada penelitian ini adalah sebesar 0,935 yang sangat mendekati satu artinya petani tersebut mendekati nilai sempurna untuk tingkat efisiensi teknis yaitu nilai 1.  Tabel  2  juga  menyimpulkan  bahwa  terdapat  80%  petani  yang  memang  sudah efisien  secara  teknis  dengan  kata  lain  bahwa  petani  ubi  kayu  di  Kabupaten Karanganyar  sudah  mengerti  proporsi  penggunaan  input  yang  baik  untuk mendapatkan hasil yang optimal.

## Analisis Faktor yang Mempengaruhi Inefisiensi Teknis
Pendugaan  faktor  yang  diprediksi  mempengaruhi  infefisiensi  teknis menunjukkan  bahwa  terdapat  dua  variabel  yang  berpengaruh  yaitu  variabel varietas  dan  pengalaman  petani.  Variabel  varietas  berpengaruh  secara  sigifikan dengan  tingkat  α  10%.  Nilai  koefisien  dari  variabel  varietas  sebesar  0,7.  Nilai tersebut  bernilai  positif  sehingga  terdapat  perbedaan  antara  petani  yang menggunakan  varietas  ubi  kayu  Jalak  Towo  dengan  yang  menggunakan  varietas lain selain Jalak Towo. Produksi varietas Jalak Towo lebih baik jika dibandingkan dengan varietas lain yang biasa ditanam petani. Hal ini sejalan dengan penelitian Irianto  et  al  (2022)  dan  Puspita  et  al.  (2020)  yang  menyatakan  bahwa  varietas Jalak Towo merupakan  varietas ubi  kayu  a unggul  lokal yang memiliki  cita rasa yang  enak.  Varietas  ini  juga  jika  dikembangkan  dengan  baik  akan  memiliki produksi yang besar.
Tabel 3. Pendugaan Faktor Yang Mempengaruhi Inefisiensi Teknis Variabel Koefisien t-ratio Sig Konstanta 9,914 0,914 ns Dummy Varietas (Z1) 0,700 1,446 * Pendidikan petani (Z2) 0,128 -1,623 ns Umur petani (Z3) -0,191 0,249 ns Pengalaman petani (Z4) -0,200 6,137 *** Sumber: Analisis Data Primer, 2022 Keterangan  * : berpengaruh nyata pada taraf α 10% (1,29) ** : berpengaruh nyata pada taraf α 5% (1,67) *** : berpengaruh nyata pada taraf α 1% (2,39)
Variabel  selanjutnya  yang  berpengaruh  terhadap  inefisensi  teknis  adalah pengalaman  petani  yang  nyatanya  signifikan  pada  taraf  α  1%.  Variabel  ini berpengaruh  secara  negatif  terhadap  inefisiensi  teknis  yang  berarti  bahwa penambahan  pengalaman  petani  justru  akan  meningkatkan  efisiensi  teknis  dan menurunkan  inefisiensi  teknis.  Makna  dari  hal  tersebut  juga  menandakan  bahwa pengalaman  petani  yang  bertambah  maka  usahatani  ubi  kayu  yang  ditekuni  oleh petani akan semakin efisien. Hal ini senada dengan penelitian yang dilakukan oleh Suciaty  dan  Hidayat  (2020)  yang  menyatakan  bahwa  semakin  berpengalaman petani  maka  semakin  mudah  juga  petani  untuk  menyerap  inovasi  teknologi  dan inovasi  budidaya  yang  diberikan.  Pengalaman  juga  menandakan  petani  pernah mengalamin  berbagai  macam  hal  keberhasilan  panen  maupun  kegagalan  panen sehingga petani lebih teliti dalam melakukan budidaya.

## KESIMPULAN DAN SARAN
Produksi  padi  nyata  dipengaruhi  oleh  pupuk  kandang,  pupuk  urea  dan tenaga  kerja.  Luas  lahan,  bibit  ubi  kayu,  pupuk  SP-36,  pupuk  phonska  dan pestisida  tidak  berpengaruh  nyata  pada  produksi  ubi  kayu.  Secara  umum,  80% petani  ubi  kayu  sudah  efisien  secara  teknis  dengan  kata  lain  bahwa  petani  ubi kayu di Kabupaten Karanganyar sudah mengerti proporsi penggunaan input yang baik  untuk  mendapatkan  hasil  yang  optimal.  Perbedaan  efisiensi  teknis  masing- masing  petani  disebabkan  oleh  perbedaan  penguasaan  teknologi.  Perbedaan penguasaan teknologi dipengaruhi faktor internal seperti umur petani, pendidikan petani,  pengalaman  berusahatani.  Pengalaman  petani  dan  petani  yang  menanam ubi kayu varietas Jalak Towo dapat meningkatkan efisiensi teknis.

## UCAPAN TERIMAKASIH
Penulis  mengucapkan  terimakasih  kepada  Ditjen  Diktiristek  atas pendanaan  penelitian  program  kompetitif  nasional,  LPPM  Universitas  Duta Bangsa  Surakarta,  Penyuluh  Pertanian  di  Kecamatan  Jatiyoso  Kabupaten Karanganyar  yang  membantu  peneliti  memperoleh  informasi  yang  dibutuhkan dalam  penelitian  serta  seluruh  responden  yang  telah  meluangkan  waktunya kepada  penulis  untuk  memperoleh  informasi  dan  data  yang  dibutuhkan  untuk menulis artikel ini.

## DAFTAR PUSTAKA
Badan  Pusat  Statistik.  (2022). Kabupaten  Karanganyar  Dalam  Angka  2021. Badan Pusat Statistik Kabupaten Karanganyar.
Fitriana, M. D., Zakaria, E. A., Kasymir, E. (2019 ). “Analisis Efisiensi Produksi Usahatani Ubi Kayu di Kecamatan Natar Kabupaten Lampung Selatan” JIIA 7(1): 22-27
Ginting, A. B. (2013). “ Faktor-faktor yang mempengaruhi pendapatan usahatani padi  dan  usaha  penggemukan  sapi  potong  studi  kasus  di  Kecamatan Purwodadi  Kabupaten  Grobogan” J.  Penelitian  bidang  ilmu  pertanian.  11 (3): 2-23.
Herlina,  E.,  Nuraeni,  F.  (2014 ).  “Pengembangan  Produk  Pangan  Fungsional Berbasis  Ubi  Kayu  (Manihot  esculenta)  dalam  Menunjang  Ketahanan Pangan” Jurnal Sains Dasar. 3(2): 142-148. Irianto,  H.,  Mujiyo,  Ningsih,  H.,  Qonita,  R.  R.  A.,  Riptanti,  E.  W.  (2022).
“Analysis  of  The  Growth,  Productivuty  and  Nutritional  Content  of  Jarak Towo  Variety  Cssava  at  Various  Fertilizer  and  Altitudes  in  Karanganyar Regency, Indonesia ” Jurnal AGRO. 9(1): 131-146.
Kementerian Pertanian. (2021). Tanda Daftar Varietas Tanaman: Varietas Lokal Nomor 1656/PVL/2021 . Kementerian Pertanian. Kuswono,  Slamet,  S.  Suratiningsih.  (2012).  “ Analisis  perbandingan  pendapatan usahatani  ubi  kayu  daplang  dan  jenis  markonah  di  Desa  Metaraman Kecamatan Margorejo Kabupaten Pati” J. Agromedia. 30 (2): 70-84. Lutfiah, A. Mukson. Setiadi, A. (2017). “ Analisis Efisiensi Ekonomi Penggunaan Faktor-Faktor  Produksi  Pada  Usahatani  Ketela  Pohon  Di  Kecamatan Tlogowungu Kabupaten Pati” AGRISOCIONOMICS Jurnal Sosial Ekonomi Pertanian. 1 (2). 146-154.
Nainggolan, S., Amir, A., Napitupulu, D. M., Delis, A. (2017 ). “Research Article Estimation Of Efficiency And Risk Behaviors Productivity For Rice Farmers In The Province Of JambI” Asian Jounal Of Science And Technology. 8(3): 4507–4516.
Prasetyo,  A.,  E.  Listyorini.,  W.  H.  Utomo.,  (2014).  “ Hubungan  sifat  fisik  tanah, perakaran,  dan  hasil  ubi  kayu  tahun  kedua  pada  alfisol  Jatikerto  akibat pemberian pupuk organik dan anorganik ” J. Tanah dan Sumberdaya Lahan. 1 (1): 27-37.
Puspitasari,  M.  V.  D.,  Agustono,  Barokah,  U.  (2020). “Factors  Affecting  Local Cassava Production Jalak Towo in Karanganyar Regency”
AGRISOCIONOMICS  (Jurnal  Sosial  Ekonomi  dan  Kebijakan  Pertanian). 5(1): 134-143.
Saptana.  (2012).  “Konsep  Efisiensi  Usahatani  Pangan  dan  Implikasinya  Bagi Peningkatan Produktivitas” Forum Penelitian Agro Ekonomi. 30(2): 109-128. Suciaty, T. Hidayat, YR. (2019). “Analisis Efisiensi Ekonomi Penggunaan Faktor- Faktor Produksi Pada  Usahatani Kedelai  (Glycine Max  L. Merrill) (Studi Kasus  Di  Desa  Bantarwaru  Kecamatan  Gantar  Kabupaten  Indramayu)” Jurnal Ekonomi Pertanian dan Agribisnis (JEPA). 3 (4). 663-670
Suryana,  D.  Miftah,  H.  Yodfiatfinda.  (2016)  “ Curahanan  Tenaga  Kerja  Dan Pendapatan  Usahatani  Ubikayu  (Manihot  Esculenta  Crantz)  Terhadap Pendapatan Rumah Tangga Petani ” Jurnal AgribiSains. 2 (1). 1-11.