Jurnal Teknologi Perikanan dan Kelautan Vol. 15 No. 2 Juni 2024: 127-137                                                     ISSN 2087-4871 DOI: https://doi.org/10.24319/jtpk.15.127-137                                                                                                  EISSN 2549-3841

## PENINGKATAN PERTUMBUHAN IKAN LELE ( Clarias Gariepinus) DAN IKAN NILA ( Oreochromis niloticus) MELALUI BIOPELET
GROWTH IMPROVING OF CATFISH ( Clarias gariepinus) AND NILE TILAPIA ( Oreochromis niloticus) THROUGH BIOPELLET
Rory Anthony Hutagalung 1* , Lucia Idelia Ulina Tindaon 2 , Meda Canti 2 , Arka Dwinanda Soewono 3 , Tati Barus 1 1 Program Studi Magister Bioteknologi, Fakultas Teknobiologi, Universitas Katolik Indonesia Atma Jaya, Jalan Raya Cisauk-Lapan 10, Sampora, Tangerang, Banten 15345, Indonesia
2 Program Studi Teknologi Pangan, Fakultas Teknobiologi, Universitas Katolik Indonesia Atma Jaya,
Jalan Raya Cisauk-Lapan 10, Sampora, Tangerang, Banten 15345, Indonesia
3 Program Studi Teknik Mesin, Fakultas Teknik, Universitas Katolik Indonesia Atma Jaya, Jalan Raya Cisauk-Lapan 10, Sampora, Tangerang, Banten 15345, Indonesia *Korespondensi: rory.hutagalung@atmajaya.ac.id

## ABSTRACT
Biofloc material in aquaponics has been successfully produced into biopellets. However, the efficacy of  these biopellets in enhancing fish growth and survival requires testing. This research aims to increase the survival and growth of catfish ( Clarias gariepinus ) and nile tilapia ( Oreochromis niloticus ), as well as the efficiency of  the fish farming system, by utilizing biopellets made from biofloc as feed. The research was conducted using a factorial design method, with three repetitions and two types of  treatment, namely fish species (sangkuriang catfish and red tilapia) and pellet types, namely commercial pellets, biopellets, and a combination of  both pellets. Fish 5 g weight were kept in an aquarium size 40 x 60 x 40 cm 3 , with a density of  0.4 fish/L per aquarium. Biopellets formulation was carried out using biofloc and tapioca flour in a ratio of  7:5. Fish were fed 2 times a day. The variables measured were survival and growth rate, both in weight and length. A significant interaction (p: 0.035) between fish species and feed types was observed in the fourth week, where the combination feed was significantly higher (p: 0.042) than the biopellets for both types of  fish. This shows that biopellet can produce good growth and survival rates when combined with commercial pellets. However, the combination feed did not perform the highest efficiency in both types of fish.
Keywords: aquaponics, biofloc, biopellet, fish

## ABSTRAK
Sisa  bioflok  pada  kultur  akuaponik  telah  berhasil  diproduksi  menjadi  biopelet.  Namun,  efikasi  biopelet  untuk meningkatkan pertumbuhan dan sintasan ikan lele dan nila perlu diuji. Tujuan penelitian adalah meningkatkan kelangsungan hidup dan pertumbuhan ikan lele ( Clarias gariepinus ) dan nila ( Oreochromis niloticus ) serta efisiensi sistem budidaya ikan melalui pakan biopelet berbahan baku bioflok. Penelitian dilakukan dengan metode rancangan faktorial dengan 3 kali ulangan dan dua jenis perlakuan yakni jenis ikan (lele sangkuriang dan nila merah), serta jenis pelet yakni pelet komersial, biopelet, dan kombinasi dari kedua pelet tersebut. Ikan berukuran 5 g dipelihara dalam akuarium berukuran 40 x 60 x 40 cm 3 , dengan kepadatan 0,4 ekor/L ikan per akuarium. Formulasi biopelet dilakukan menggunakan bioflok basah dan tepung tapioka dengan perbandingan 7:5. Ikan diberi pakan 2 kali sehari. Variabel yang diukur ialah sintasan dan pertumbuhan, baik berat maupun panjang. Interaksi yang nyata (p: 0,035) antara jenis ikan dan jenis pakan teramati pada minggu ke-empat, dimana pakan kombinasi menunjukkan pertumbuhan yang nyata (p: 0,042) lebih tinggi daripada biopelet. Hal ini menunjukkan bahwa biopelet dapat menghasilkan pertumbuhan yang baik dan sintasan yang tinggi apabila dikombinasikan dengan pakan komersial. Namun demikian, pakan kombinasi tidak menunjukkan efisiensi tertinggi untuk kedua ikan yang dicobakan.
Kata kunci: akuaponik, bioflok, biopelet, ikan

## PENDAHULUAN
Akuaponik merupakan sistem budidaya multiguna karena dapat memproduksi sekaligus ikan dan tanaman. Akuaponik juga dianggap sistem budidaya yang ramah lingkungan karena tidak menghasilkan limbah ( zero waste ). Input satu-satunya hanya pelet dan sisanya dimanfaatkan kembali oleh ikan bersama- sama dengan buangan metabolisme lainnya dalam bentuk bioflok. Sisa pelet dan bioflok dialirkan ke sistem hidroponik untuk diasimilasi oleh tanaman. Dengan demikian limbah dimanfaatkan secara maksimal dan kualitas air untuk ikan juga lebih baik. Keunggulan akuaponik lain dibanding dengan teknik budidaya lainnya terletak pada penghematan lahan dan  air serta tidak membutuhkan pupuk buatan dan bebas dari  kontaminan  (Sastro  2016).  Namun demikian, pada penelitian sebelumnya diketahui bahwa masih terdapat sisa bioflok (lebih dari 50%) yang tidak dikonsumsi ikan ataupun diasimilasi oleh tanaman, sehingga sisa bioflok tersebut akan terakumulasi pada sistem dan menyebabkan peningkatan kadar amonia pada media budidaya yang dapat menghambat pertumbuhan ikan bahkan meningkatkan tingkat mortalitas ikan (Angarmona  2020;  Aldo  2020).  Sisa  bioflok tersebut kemudian dapat dimanfaatkan sebagai bahan baku pembuatan biopelet. Pemanfaatan  sisa  bioflok  menjadi  biopelet merupakan salah satu solusi dari limbah akuaponik tersebut, karena limbah yang terbentuk  dalam  rupa  flok  dapat  diolah kembali menjadi pakan ikan. Pemanfaatan residu  bioflok  menjadi  biopelet  dapat mendukung prinsip teknik budidaya akuaponik, yaitu meminimalisir limbah semaksimal mungkin atau sering disebut dengan istilah zero waste (Avnimelech 2007). Dalam kegiatan budi daya ikan, pakan merupakan salah satu unsur penting yang dapat menunjang sintasan dan pertumbuhan ikan. Biaya pakan dalam usaha budi daya ikan air tawar merupakan salah satu biaya produksi terbesar. Oleh karena itu, diperlukan sumber pakan alternatif untuk mengatasi tingginya biaya produksi yang bersumber dari bahan pakan, salah satunya biopelet. Biopelet dari sisa bioflok dengan penambahan tepung tapioka dan dedak sebagai perekat memiliki daya apung dan daya tahan yang baik untuk pakan ikan (Hutagalung et al .  2021).  Keunggulan biopelet sebagai pakan ikan yaitu dapat mengurangi pencemaran lingkungan
khususnya yang disebabkan oleh limbah dan dapat mengurangi biaya pakan dalam budi daya ikan, khususnya ikan air tawar. Namun  penelitian  tentang  biopelet  untuk meningkatkan sintasan dan pertumbuhan ikan belum pernah dilakukan. Budi daya ikan secara multispesies merupakan salah satu cara yang dapat diterapkan untuk menghindari sisa pakan yang berlebih. Dengan demikian makanan dapat dimanfaatkan oleh ikan yang memiliki relung yang berbeda seperti ikan lele ( Clarias gariepinus ) dan nila ( Oreochromis niloticus ), sehingga masing- masing  ikan  lebih  efisien  memanfaatkan pakan. Menurut Kementerian Kelautan dan  Perikanan  (2024),  jenis  ikan  yang paling banyak dibudidayakan di Indonesia yaitu ikan lele sangkuriang dan ikan nila. Tingginya produksi perikanan budidaya ikan lele dan ikan nila sebanding dengan tingginya minat konsumsi masyarakat akan kedua jenis ikan tersebut (Wijaya et al .  2014).  Di  samping  itu,  ikan  seperti lele dan nila memiliki daya tahan hidup yang baik karena memiliki alat pernafasan tambahan seperti arborescent . Dari segi species , ikan lele sangkuriang memiliki tingkat pertumbuhan yang lebih tinggi dibandingkan jenis ikan lele lainnya. Laju pertumbuhan harian benih lele sangkuriang usia 5-26 hari lebih tinggi 43,57% dibanding lele dumbo (Zidni et al .  2013).  Adapun ikan nila, kelebihannya terletak pada kemampuan  berkembang  biak,  efisiensi penggunaan pakan, ketahanan terhadap penyakit, serta tingkat toleransi yang tinggi terhadap lingkungan. Hal ini didukung oleh sifat euryhaline nila, yakni memiliki kemampuan adaptasi pada perairan dengan tingkat salinitas yang tinggi. Batas toleransi pada  nila  diketahui  sebesar  20%,  dimana sifat ini didukung oleh tingginya respon organ tubuh nila saat sedang menyesuaikan dengan kondisi habitat yang sedang ditempati  (Huri  dan  Syafriadiman  2009; Mansyur  dan  Mangampa  2011).  Tujuan penelitian ini adalah untuk meningkatkan sintasan dan pertumbuhan ikan lele dan nila melalui pakan biopelet serta meningkatkan efisiensi sistem budidaya akuaponik melalui pemanfaatan sisa bioflok.

## METODE PENELITIAN
Berhubung masa Pandemi Covid-19, penelitian yang direncanakan dilaksanakan di Laboratorium Fakultas Teknobiologi
Unika Atma Jaya Kampus 3 BSD, dilakukan di rumah peneliti, Jl. K. H. Ramli Tengah no. 19 RT 11 RW 15, Menteng Dalam, Jakarta Selatan.  Penelitian  dilakukan  selama  8 bulan  mulai  dari  Januari  2021  sampai September 2022. Penelitian ini terdiri dari 4 tahap, yakni pembuatan bioflok, pemanenan bioflok,  formulasi  biopelet,  dan  pengujian pengaruh biopelet terhadap pertumbuhan ikan.

## Pembuatan bioflok
Bioflok didapatkan dari limbah sistem akuaponik. Tahap ini meliputi persiapan media akuakultur, media hidroponik, serta pemeliharaan ikan. Persiapan media akuakultur dilakukan dengan mengisi air pada 6 tangki besar, lalu larutan stok bakteri EM4  yang  telah  difermentasikan  selama 7  hari  diinokulasikan  ke  dalam  tangki tersebut.  Setelah  itu,  larutan  pada  tangki didiamkan selama 14 hari hingga air berubah warna menjadi hijau kemerahan. Kemudian benih ikan dimasukkan dan dipelihara dengan frekuensi pemberian pakan dua kali sehari, yaitu pagi dan sore. Pada sistem pemeliharaan tanaman (hidroponik), jenis tanaman yang ditanam ialah pakcoy ( Brassica rapa ) dan selada ( Lactuca sativa L.). Bersamaan dengan penanaman di hidroponik, ikan lele sangkuriang ( Clarias gariepinus var) berukuran 10-12 cm ditebar ke bak akualtur. Dua minggu sesudah pemeliharaan ikan, bioflok sudah siap untuk dipanen. Sebagai catatan, masa panen dapat disesuaikan dengan banyaknya bioflok yang dibutuhkan (Oktavian 2020).

## Pemanenan bioflok
Pada  sistem  akuaponik,  bioflok yang berbentuk gumpalan berwarna hijau kecokelatan, sebagian besar terakumulasi pada talang sistem hidroponik. Proses pemanenan dimulai dengan mematikan pompa  air  sehingga  gumpalan  bioflok terkumpul di dasar pipa hidroponik. Bioflok yang mengendap kemudian dipindahkan ke wadah dengan cara mengangkat talang hidroponik,  agar  air  dan  bioflok  dapat mengalir ke wadah yang digunakan (Adelar 2020).

## Formulasi biopelet
Formulasi biopelet dilakukan menggunakan formulasi biopelet pada penelitian  sebelumnya  (Oktavian  2020).
Bioflok yang telah dipanen dari dasar talang sistem akuaponik disiapkan dalam wadah bersih.  Setelah  itu  bioflok  dicampurkan dengan tepung tapioka sebagai perekat, dengan  perbandingan  antara  bioflok  dan tepung  tapioka  sebanyak  7:5  (Oktavian 2020). Setelah tercampur, adonan kemudian dibagi ke dalam beberapa wadah bersih yang tersedia untuk kemudian dijemur di bawah sinar matahari selama kurang lebih 24 jam (tergantung cuaca) untuk mendapatkan kadar  air  16%.  Kadar  air  adonan  diukur menggunakan moisture content meter.
Adonan biopelet kemudian dicetak secara manual menggunakan penggiling daging yang ujungnya dimodifikasi (Adelar
2020).  Setelah  dicetak,  ukuran  biopelet diseragamkan dengan menggunakan pisau hingga berukuran sama dan ditaburkan tepung tapioka untuk mencegah adonan biopelet saling menempel. Oven dipanaskan terlebih dahulu selama 10 menit pada suhu 30-40°C,  agar  panas  tersebar  merata  pada seluruh bagian oven. Kemudian adonan biopelet  dipanggang  selama  15-25  menit, dengan catatan bahwa setiap 5 menit adonan biopelet pada loyang dibolak-balik dan  setiap  10  menit  posisi  loyang  ditukar untuk mencegah kegosongan pada biopelet. Setelah matang, pelet didinginkan pada suhu ruangan selama beberapa menit, kemudian disimpan pada wadah dan ditutup dengan rapat.

## Pengujian pengaruh biopelet terhadap pertumbuhan ikan

## Pemeliharaan ikan
Tahapan pemeliharaan dilakukan untuk menguji khasiat biopelet terhadap sintasan dan pertumbuhan ikan yang dilakukan menggunakan rancangan faktorial. Perlakuan pertama ialah jenis ikan yang terdiri dari dua taraf, yaitu lele sangkuriang ( Clarias gariepinus ) dan nila merah ( Oreochromis niloticus ). Perlakuan kedua ialah jenis pelet, yakni pelet komersial  781-2  (kontrol),  biopelet  (pelet berbahan  dasar  bioflok),  dan  kombinasi antara  pelet  komersial  781-2  dan  biopelet. Ikan  dipelihara  dalam  6  buah  akuarium berukuran  60  x  40  x  40  cm 3 yang telah dilengkapi dengan filter diisi  dengan  50 ekor ikan pada masing-masing akuarium. Benih  nila  yang  digunakan  berukuran  5-7 cm, sedangkan benih lele yang digunakan berukuran  7-9  cm.  Sistem  resirkulasi  air menggunakan filter yang berfungsi selama
24 jam (non-stop). Air yang digunakan pada penelitian adalah air tanah/PAM dengan pH 6,5-7. Percobaan dilakukan dengan tiga seri pengulangan yang masing-masing berlangsung selama satu bulan. Dengan demikian rancangan lingkungannya ialah rancangan kelompok, dimana bloknya ialah  seri  pengulangan.  Sebelum  tahap penebaran dilakukan aklimatisasi terhadap benih dengan cara meletakkan benih ikan pada wadah kosong tanpa air, kemudian dialirkan air dari akuarium hingga mencapai ¾ tinggi wadah. Setelah didiamkan selama beberapa menit, benih baru dipindahkan ke dalam akuarium (sesuai jenis perlakuan) dengan  kepadatan  0,4  ikan/liter.  Setiap hari, ikan pada tiap akuarium diberikan pakan dengan cara menaburkan pelet yang telah terlebih dahulu ditimbang. Pemberian pakan dilakukan sedikit demi sedikit  hingga  ikan  kenyang.  Sedangkan pakan kombinasi diberikan dengan rasio pelet  komersial  dengan  biopelet  1:2  (pelet komersial diberikan sesedikit mungkin karena fungsinya hanya sebagai perangsang ikan untuk memakan biopelet). Ikan diberi pakan 2 kali sehari, dengan jarak pemberian pakan 12 jam.
Pada saat penebaran awal atau setiap kali dilakukan pergantian air, ikan dipuasakan. Pada satu seri ulangan (kelompok) masing-masing dari 6 akuarium diberikan pakan sesuai dengan perlakuan, yakni  pelet  komersial  781-2  nila,  biopelet nila, pelet kombinasi nila, pelet komersial 781-2  lele,  biopelet  lele,  serta  pelet kombinasi lele. Penempatan perlakuan dilakukan secara acak. Bobot total pelet yang diberikan ditimbang dan dicatat, untuk kemudian dijadikan sebagai sumber data pada perhitungan FCR, yang dihitung dengan menyertakan juga data pengukuran pertumbuhan ikan.

## Pengukuran  pertumbuhan  dan  sintasan ikan
Variabel yang diukur pada penelitian ialah sintasan, pertumbuhan (baik berat maupun panjang), dan FCR. Untuk sintasan diperoleh dengan mencatat ikan yang mati setiap hari dan perhitungannya dilakukan pada akhir periode pemeliharaan. Untuk variabel pertumbuhan diperoleh dengan cara mengukur panjang dan berat total ikan setiap  minggu  untuk  6  kali  pengukuran.
Jumlah ikan yang diukur pada setiap pengukuran sebanyak 10 ekor yang diambil secara sampling . Pertumbuhan bobot dilakukan dengan cara menimbang wadah berisi air terlebih dahulu, kemudian angka yang didapatkan setelah ikan dimasukkan dikurangi dengan bobot awal wadah berisi air tanpa ikan. Pengukuran panjang ikan dilakukan bersamaan dengan pengukuran bobot, dengan menggunakan penggaris sebagai alat ukur panjang (Gambar 1). Data yang didapatkan dicatat dan dikumpulkan untuk digunakan sebagai sumber data untuk perhitungan FCR.

## Pengukuran pertumbuhan
Kelangsungan hidup (survival rate)
Kelangsungan hidup adalah persentase ikan yang hidup pada akhir periode pemeliharaan dihitung dari jumlah ikan pada awal pemeliharaan. Kelangsungan hidup ikan dapat dihitung dengan menggunakan rumus berikut (Effendie 1979):
Keterangan : SR = Tingkat kelangsungan hidup (%) Nt  = Jumlah  ikan  hidup  pada  akhir pemeliharaan (ekor) No  = Jumlah ikan pada awal pemeliharaan (ekor)

## Rasio konversi pakan (food convertion ratio)
Rasio konversi pakan adalah ukuran untuk menyatakan jumlah pakan yang dibutuhkan  untuk  dapat  menghasilkan  1 kg ternak, dalam hal ini lele dan nila. Nilai rasio konversi pakan dapat dihitung dengan rumus berikut (Effendie 1997):
Keterangan :
FCR  = Konversi pakan (g) F = Jumlah pakan yang diberikan (g) Wo  = Total bobot ikan pada awal penelitian
(g) Wt  = Total  bobot  ikan  pada  akhir penelitian (g)
𝐹𝐶𝑅 = 𝑊 𝑡 − 𝑊 𝑜 𝐹
𝑆𝑅 (%) = 𝑁𝑡 𝑁𝑜 × 100%

## Gambar 1. Metode pengukuran ikan yang digunakan

## Efisiensi penggunaan pelet
Efisiensi penggunaan pelet diperoleh setelah seluruh data terkumpul pada akhir periode penelitian dengan membandingkan harga total pakan yang digunakan dengan total bobot ikan yang dihasilkan. Pengukuran indeks biaya pelet dilakukan berdasarkan  perhitungan  harga  per  1  kg pakan dengan mengikuti rumus berikut (Sitepu et al . 2012):
Apabila indeks biaya yang didapatkan  semakin  kecil,  artinya  efisiensi penggunaan pakan semakin tinggi. Untuk biopelet, harga bahan baku dianggap Rp 0 karena menggunakan residu bioflok. Dengan demikian, biaya produksi hanya terdiri dari harga total bahan perekat yang digunakan (tepung tapioka) dan ongkos kerja (Rp 10.000,00 per jam), dengan catatan bahwa untuk  produksi  1  kg  biopelet  dibutuhkan
𝐼𝑛𝑑𝑒𝑘𝑠 𝑏𝑖𝑎𝑦𝑎 ( 𝑝𝑒𝑙𝑒𝑡 𝑘𝑜𝑚𝑒𝑟𝑠𝑖𝑎𝑙 ) = 𝑇𝑜𝑡𝑎𝑙 𝑏𝑜𝑏𝑜𝑡 𝑖𝑘𝑎𝑛 𝑦𝑎𝑛𝑔 𝑑𝑖ℎ𝑎𝑠𝑖𝑙𝑘𝑎𝑛 ( 𝑘𝑔 ) 𝑇𝑜𝑡𝑎𝑙 𝑏𝑜𝑏𝑜𝑡 𝑖𝑘𝑎𝑛 𝑦𝑎𝑛𝑔 𝑑𝑖ℎ𝑎𝑠𝑖𝑙𝑘𝑎𝑛 ( 𝑘𝑔 )
𝐼𝑛𝑑𝑒𝑘𝑠 𝑏𝑖𝑎𝑦𝑎 ( 𝑏𝑖𝑜𝑝𝑒𝑙𝑒𝑡 ) = 𝑂𝑛𝑔𝑘𝑜𝑠 𝑘𝑒𝑟𝑗𝑎 𝑝𝑒𝑟 𝑗𝑎𝑚 𝑅𝑝 + ℎ𝑎𝑟𝑔𝑎 𝑡𝑎𝑝𝑖𝑜𝑘𝑎 𝑇𝑜𝑡𝑎𝑙 𝑏𝑜𝑏𝑜𝑡 𝑖𝑘𝑎𝑛 𝑦𝑎𝑛𝑔 𝑑𝑖ℎ𝑎𝑠𝑖𝑙𝑘𝑎𝑛 ( 𝑘𝑔 )
700 g biopelet dan 500 g tepung tapioka.

## HASIL DAN PEMBAHASAN Pembuatan biopelet
Produksi biopelet pada penelitan ini  dilakukan  dengan  beberapa  modifikasi dari  penelitian  sebelumnya  (Adelar  2020; Oktavian  2020),  khususnya  pada  proses pengeringan yang menggunakan oven (Gambar  2)  serta  penyesuaian  ukuran biopelet terhadap ukuran mulut ikan sehingga diperoleh biopelet yang lebih baik dan memiliki ukuran yang lebih kecil dan  seragam  (Gambar  3).  Pada  penelitian sebelumnya, pengeringan biopelet masih sangat bergantung pada panas matahari serta ukuran biopelet yang dihasilkan masih terlalu besar untuk dikonsumsi oleh benih ikan (Adelar 2020; Oktavian 2020).
Gambar 2. Pengeringan biopelet menggunakan oven

## Gambar 3. Hasil produksi biopelet (A: biopelet produksi metode lama dan B: biopelet produksi modifikasi)
Pembuatan biopelet mengacu pada metode yang digunakan pada penelitian sebelumnya (Adelar 2020; Oktavian 2020)  dengan  modifikasi  yang  bertujuan untuk memproduksi ukuran biopelet yang lebih kecil. Hal ini diperlukan untuk menyesuaikan dengan ukuran mulut ikan.  Modifikasi  lainnya  ialah  penggunaan oven sebagai alternatif penjemuran untuk mengeringkan adonan biopelet, sehingga pengeringan dapat dilakukan lebih cepat dan tidak tergantung cuaca (Gambar 2).  Modifikasi  yang  dilakukan  berhasil memproduksi pelet berukuran lebih kecil dan lebih seragam (Gambar 3). Penggunaan dengan oven tidak bergantung pada cuaca, mempersingkat waktu pengerjaan, serta lebih higienis sehingga kualitas biopelet yang dihasilkan lebih baik. Pengeringan biopelet yang telah dicetak dan dipotong-potong dilakukan  pada  kisaran  suhu  30-40°C karena suhu tersebut dianggap optimum untuk  pengeringan.  Suhu  pengeringan yang terlalu tinggi dapat menyebabkan permukaan biopelet mengering lebih cepat daripada bagian dalamnya, sehingga biopelet yang dihasilkan lebih kering, rapuh, dan  lebih  cepat  terurai  di  air  (Suparno et al .  1992;  Harris  dan  Agustiawan  2018). Sedangkan  penyesuaian  ukuran  biopelet dilakukan untuk menyamakan diameter biopelet dengan ukuran pelet komersial pada umumnya,  yaitu  sekitar  2-3  mm.  Namun demikian, berdasarkan hasil pencetakan biopelet, ukuran paling kecil yang dapat dicapai  sekitar  5-7  mm.  Alat  penggiling daging manual (dengan diameter lubang pencetak terkecil) yang digunakan masih belum bisa menghasilkan biopelet yang lebih padat, kokoh, dan dapat dikecilkan lagi. Maka dibutuhkan alat pencetak pelet dengan tekanan yang lebih tinggi serta diameter lubang pencetak yang lebih kecil
untuk dapat menghasilkan biopelet dengan ukuran, daya tahan, serta daya apung yang sama seperti pelet komersial (Yunaidi et al . 2019).

## Pertumbuhan ikan
Hingga minggu ketiga, tidak terdapat perbedaan  yang  nyata  (p  >  0,05)  antar perlakuan, baik jenis ikan maupun pakan (Gambar 4 dan 5). Perbedaan yang signifikan mulai terlihat pada minggu ketiga (p = 0,00). Pertumbuhan lele lebih tinggi dibanding nila, baik untuk variabel bobot maupun panjang. Untuk variabel bobot terdapat interaksi yang nyata (p: 0,035) antara perlakuan jenis ikan dan jenis pakan, dimana perlakuan pakan kombinasi pada kedua jenis ikan menunjukkan pertumbuhan paling tinggi. Perbedaan yang nyata berlanjut pada minggu-minggu berikutnya. Pada minggu keempat dan kelima, perlakuan pakan komersial dan kombinasi secara nyata (p <  0,026)  lebih  tinggi  dibandingkan  dengan perlakuan biopelet baik untuk variabel panjang maupun bobot. Khusus untuk variabel panjang, pada minggu kelima terdapat  interaksi  yang  nyata  (p:  0,045) antara perlakuan jenis ikan dan jenis pakan dimana pertumbuhan tertinggi ditunjukkan oleh nila yang diberi pakan pelet komersial (pellet 781) (p: 0,010). Perlakuan kombinasi pakan komersial dengan biopelet menghasilkan pertumbuhan ikan terbaik karena adanya bantuan rangsangan bau pada pelet komersial berupa atraktan alami (misalnya tepung ikan) yang kemudian akan merangsang nafsu makan ikan untuk mengambil biopelet yang mengandung paraprobiotik (Khasani 2013). Paraprobiotik diketahui dapat meningkatkan ketahanan penyakit terhadap infeksi dari patogen,
meskipun mekanisme penghambatannya belum diketahui secara jelas (Choudhury dan  Kamilya  2018).  Di  samping  itu, paraprobiotik juga dapat mengaktivasi enzim pencernaan ikan (amilolitik, proteolitik, dan lipolitik) yang dapat meningkatkan kinerja pencernaan ikan terhadap pakan yang dikonsumsi. Namun perlakuan pakan biopelet 100% menghasilkan pertumbuhan ikan yang kurang baik dibanding dua perlakuan lainnya karena benih ikan sudah terbiasa diberi pakan komersial yang baunya jauh lebih menyengat, maka saat diberi pakan lain dengan bau yang kurang tajam ikan cenderung kurang responsif. Pakan ikan komersial mengandung protein, lemak, dan karbohidrat selaku penghasil energi utama pada ikan.
Kurangnya pakan yang dikonsumsi dapat menyebabkan ikan kekurangan asupan nutrisi serta menyebabkan sisa pakan pada media pemeliharaan, yang kemudian menyebabkan penurunan kualitas air yang dapat menimbulkan stress , menghambat pertumbuhan, hingga menurunkan sintasan pada ikan (Rosmawati dan Muarif 2010; Anggraeni dan Abdulgani 2013;  Tahir et al .  2021).  Berdasarkan penelitian serupa yang juga melibatkan kombinasi pelet komersial dengan pakan
lainnya, ditemukan hasil bahwa perlakuan pelet komersial 100% memberi hasil terbaik terhadap pertumbuhan ikan mas, namun memberikan pengaruh yang sama dengan perlakuan pemberian pakan kombinasi antara pelet komersial dengan daun kangkung  air  pada  rasio  1:2.  Pada  rasio tersebut kuantitas daun kangkung yang diberikan masih dapat diolah di pencernaan ikan serta dapat melengkapi gizi yang terkandung pada pelet komersial. Kedua perlakuan tersebut memberi pengaruh terhadap sintasan dan pertumbuhan serta menimbulkan respon ikan yang jauh lebih baik dibanding perlakuan pakan daun kangkung  air  100%.  Dengan  demikian jelaslah peranan pelet komersial sebagai umpan apabila ikan diberikan pakan selain pelet tersebut (Tahir et al . 2021).

## Sintasan
Jumlah ikan yang hidup pada tiap akuarium pada akhir periode dihitung untuk menentukan sintasan ( survival rate ). Perhitungan sintasan dikelompokkan berdasarkan jenis ikan serta jenis pakan yang  ditunjukkan  pada  Gambar  6.  Tidak terdapat  perbedaan  yang  nyata  (p:  0,951) antara jenis ikan maupun jenis pakan.
Gambar 4. Pertumbuhan (A) bobot dan (B) panjang nila berdasarkan jenis pakan ( pelet 781; biopelet;  kombinasi pelet 781 dan biopelet)
Gambar 5. Pertumbuhan (A) bobot dan (B) panjang lele berdasarkan jenis pakan ( pelet 781; biopelet;  kombinasi pelet 781 dan biopelet)
Gambar 6. Sintasan menurut jenis ikan dan jenis pakan
Sintasan ikan didukung oleh kualitas air yang meliputi suhu, pH, serta oksigen terlarut. Ikan air tawar pada umumnya hidup pada  air  dengan  kisaran  suhu  25-30°C, pH  6,5-8,5,  serta  oksigen  terlarut  untuk nila  sebesar  5-6  ppm  dan  lele  sebesar  3-4 ppm. Mengingat akuarium yang digunakan terbuat dari kaca, dimana kaca bersifat konduktor, maka diperlukan pemasangan paranet di area sekitar akuarium untuk mencegah terjadinya lonjakan suhu secara drastis. Untuk menjaga pH air, dilakukan penggantian  air  tiap  3-4  hari  sekali  dan filter  foam setiap seminggu sekali untuk mencegah penumpukan amonia yang dapat meningkatkan mortalitas pada ikan. Sedangkan  untuk  menjaga  kadar  oksigen terlarut, digunakan pompa air yang telah dilengkapi dengan aerator untuk membuat resirkulasi air pada akuarium (Andriani 2021).  Tingkat  sintasan  ikan  dapat dipengaruhi beberapa faktor seperti padat tebar, metode aklimatisasi yang digunakan, perlakuan terhadap ikan saat pengukuran, dan  pemberian  pakan.  Sintasan  terbaik diperoleh pada perlakuan pakan kombinasi, dimana  kedua jenis ikan memiliki persentase sintasan tertinggi (nila sebesar 76% dan lele sebesar 72%) meskipun tidak terdapat  perbedaan  yang  nyata  (p:  0,951) antara jenis ikan maupun jenis pakan. Kepadatan ikan harus dipertimbangkan bersamaan dengan jumlah oksigen terlarut pada  air,  efisiensi  pakan  yang  diinginkan, serta besarnya media yang digunakan. Pada penelitian  ini  padat  tebar  sebesar  50  ekor ikan per akuarium, karena padat tebar ikan yang terlalu tinggi akan menyebabkan terhambatnya pertumbuhan dan rendahnya sintasan ikan karena terjadinya persaingan mendapatkan ruang gerak serta makanan (Diansari et al .  2013).  Sebelum  ditebar  ke dalam media budidaya, perlu dilakukan aklimatisasi terhadap ikan. Aklimatisasi
dilakukan dengan tujuan membantu adaptasi ikan dengan lingkungan budidaya, agar kemudian dapat meminimalisir kematian ikan akibat terjadinya stress karena  gagal  beradaptasi  (Gusrina  2020). Pada pengukuran panjang ataupun bobot ikan yang dilakukan, wadah berisi air digunakan. Berbeda dengan metode pengukuran ikan pada umumnya, yakni mengukur ikan tanpa menggunakan wadah berisi air untuk dapat mendapatkan panjang ataupun bobot yang lebih akurat. Hal tersebut dilakukan dengan tujuan untuk mencegah stress pada ikan yang kemudian dapat berdampak buruk pada tingkat sintasan dan pertumbuhan ikan (Yuliati et al . 2003; Davis 2006; Lestari dan Syukriah 2020).

## Rasio konversi pakan (FCR)
Rasio konversi pakan atau Food Conversion Ratio (FCR) merupakan ukuran untuk menyatakan banyaknya jumlah pakan yang dibutuhkan untuk dapat menghasilkan 1 kg ternak. Bobot ikan serta pakan yang terpakai ditotal pada tiap akhir periode pemeliharaan, lalu diperoleh data hasil  perhitungan  FCR  (Gambar  7).  Tidak terdapat  interaksi  yang  nyata  (p:  0,743) antara jenis ikan dan jenis pakan. Perbedaan yang  nyata  (p:  0,009)  ditunjukkan  oleh perlakuan jenis ikan, dimana FCR nila lebih tinggi daripada lele. Hal ini mungkin terjadi karena ikan nila memiliki usus yang relatif panjang  (Nadhilah et al .  2022)  sehingga penyerapan makanan lebih efisien. Dari ketiga jenis perlakuan didapatkan hasil bahwa perlakuan pakan kombinasi efektif dalam menekan FCR, dengan  nilai  FCR  pada  nila  sebesar  0,58 dan pada lele sebesar 1,77. Dalam hal ini, makin rendahnya nilai FCR yang didapatkan menunjukkan seberapa baik kemampuan
ikan mencerna dan memanfaatkan nutrisi yang didapatkan dari pakan yang diberikan, yang kemudian akan meningkatkan bobot tubuhnya. Nilai FCR yang dianggap efisien adalah  di  bawah  3  (Effendi  2004).  Secara khusus, perbedaan nilai FCR pada lele tidak terlalu besar karena lele cenderung rakus dan ukuran mulutnya yang lebih lebar dibanding nila memungkinkan 1 ekor benih lele untuk memakan banyak pelet yang diberikan  (Radiawan  2016).  Sedangkan faktor yang dapat menyebabkan besarnya perbedaan nilai FCR nila perlakuan pakan kombinasi dengan kedua perlakuan lainnya ialah sifat alami nila yang mudah bereproduksi, sehingga sebagian besar energi yang dihasilkan (khususnya nila betina) teralihkan untuk berkembang biak dan bergerak ketimbang digunakan untuk pertumbuhan (Pradana et al . 2017).

## Efisiensi penggunaan pakan
Berdasarkan perhitungan yang telah dilakukan, didapatkan hasil yang disajikan pada  Tabel  1.  Nilai  efisiensi  yang  lebih rendah  menunjukkan  efisiensi  yang  lebih tinggi. Dengan demikian pelet komersial
merupakan jenis pakan yang paling efisien karena memiliki nilai paling rendah. Efisiensi pakan dapat diperhitungkan menggunakan rumus indeks biaya, dengan keterangan semakin kecil indeks biaya yang dihasilkan maka efisiensi penggunaan pakan dianggap semakin  tinggi  (Sitepu  2012).  Berdasarkan data  yang  terdapat  pada  Tabel  1,  nilai indeks biaya untuk pelet komersial lebih kecil dibandingkan biopelet maupun pakan kombinasi. Hal ini dapat terjadi karena kini produksi pelet komersial sudah dilakukan secara massal, berbeda dengan produksi biopelet yang dilakukan secara manual dan  per  1  kg  biopelet  dibutuhkan  waktu pengerjaan (di luar penjemuran adonan) ± 3 jam dan ongkos kerja dihitung Rp 10.000,00 per jam. Akan tetapi apabila suatu saat akan dilakukan scale up produksi biopelet (secara massal), tentu nilai indeks biaya yang dihasilkan jauh lebih kecil dibandingkan pelet komersial karena bahan baku biopelet berupa bioflok, residu dari sistem akuaponik yang  dapat  dimanfaatkan  kembali.  Selain itu, karena bioflok merupakan residu maka biaya bahan baku tersebut dianggap Rp 0,00.
Gambar 7. FCR ikan berdasarkan perlakuan jenis pelet Tabel 1. Efisiensi penggunaan pakan
Jenis Ikan Jenis Pakan Pelet Komersial Biopelet Kombinasi Nila Rp 122/g Rp 356/g Rp 426/g Lele Rp 115/g Rp 366/g Rp 491/g

## KESIMPULAN DAN SARAN

## Kesimpulan
Biopelet berhasil meningkatkan pertumbuhan dan sintasan ikan nila maupun ikan lele, dengan syarat dikombinasikan dengan pelet komersial. Pakan kombinasi menghasilkan pertumbuhan ikan yang lebih tinggi dari perlakuan pakan biopelet, baik untuk variabel bobot maupun panjang. Meskipun tidak berbeda nyata, sintasan tertinggi ditunjukkan oleh ikan nila yang mengonsumsi  pakan  biopelet.  Namun efisiensi (FCR) biopelet masih lebih rendah dari pelet komersial. Dengan kata lain, efisiensi  penggunaan  biopelet  lebih  rendah daripada pelet komersial.

## Saran
Berdasarkan hasil penelitian ini, disarankan untuk menggunakan biopelet yang dicampur dengan pelet komersial 781  sebagai  perangsang  dan  pelengkap gizi biopelet. Pada penelitian ini masih menggunakan pengulangan yang minim, yaitu sebanyak 3 kali. Untuk memverifikasi hasil dibutuhkan pengulangan yang lebih besar. Disarankan juga untuk melakukan formulasi ulang biopelet dengan menggunakan bahan tambahan berupa atraktan untuk meningkatkan aroma biopelet agar dapat lebih menarik perhatian ikan untuk dikonsumsi. Diperlukan juga pengujian lebih lanjut untuk mengetahui secara pasti kandungan mikroorganisme serta zat gizi yang terdapat dalam biopelet.

## UCAPAN TERIMA KASIH
Ucapan terima kasih ditujukan kepada Lembaga Penelitian dan Pengabdian kepada Masyarakat Universitas Katolik Indonesia Atma Jaya yang mendanai penelitian ini.

## DAFTAR PUSTAKA
Adelar  B.  2020.  Analisis  Kualitas  Biopelet Berbahan  Dasar  Bioflok  dari Akuaponik dengan Dedak sebagai Perekat  [Skripsi].  Jakarta  (ID):
Universitas Katolik Indonesia Atma
Jaya.
Aldo  C.  2020.  Pengaruh  Nutrisi  dan Media Pertumbuhan terhadap
Pertumbuhan Brassica rapa L. Varietas  Nauli-F1  Menggunakan Sistem Akuaponik [Skripsi]. Jakarta (ID):  Universitas  Katolik  Indonesia
Atma Jaya.
Andriani  Y.  2021. Dasar-Dasar Budidaya
Ikan .  Bandung  (ID):  Bitread  Digital
Publishing.
Angarmona AJ. 2020. Pengaruh Nutrisi dan Media Pertumbuhan pada Bayam ( Amaranthus tricolor sp.) Varietas Maestro  pada  Sistem  Akuaponik [Skripsi].  Jakarta  (ID):  Universitas Katolik Indonesia Atma Jaya.
Anggraeni NM, Abdulgani N. 2013. Pengaruh
Pemberian Pakan Alami dan Buatan terhadap Pertumbuhan Ikan Betutu ( Oxyeleotris marmorata )  pada  Skala Laboratorium. Jurnal Sains dan Seni
ITS . 2(2): 197-201. Avnimelech Y. 2007. Feeding with Microbial Flocs by Tilapia in Minimal Discharge Bio-flocs Technology Ponds. Aquaculture . 264(1-4): 140-147. Choudhury  TG,  Kamilya  D.  2018. Paraprobiotics:  An  Aquaculture
Perspective. Reviews in Aquaculture .
11(4): 1258-1270.
Davis KB. 2006. Management of Physiological
Stress in Finfish Aquaculture. North American Journal of Aquaculture . 68(2): 116-121.
Diansari  RRVR,  Arini  E,  Elfitasari  T. 2013.  Pengaruh  Kepadatan  yang Berbeda terhadap Kelulushidupan dan Pertumbuhan Ikan Nila ( Oreochromis niloticus )  pada  Sistem
Resirkulasi dengan Filter Zeolite. Journal Aquaculture Management and Technology . 2(3): 37-45. Effendie MI. 1979. Metode Biologi Perikanan . Bogor (ID): Dewi Sri. Effendie MI. 1997.
Metode Biologi Perikanan . Bogor (ID): Yayasan Pustaka Nusatama. Effendi  I.  2004. Pengantar Akuakultur . Jakarta (ID): Penebar Swadaya. Gusrina.  2020. Budidaya Ikan Sistem
Bioflok . Yogyakarta (ID): Deepublish. Harris  H,  Agustiawan  A.  2018.  Analisis Pengaruh Suhu Pengeringan terhadap Mutu Organoleptik Pundang  Seluang. Jurnal Ilmu-Ilmu
Perikanan dan Budidaya Perairan . 13(2): 767-774. Huri  E,  Syafriadiman.  2009.  Pengaruh Konsentrasi Alk(SO 4 ) 2 12H 2 O (Aluminium Potassium Sulfat) terhadap Perubahan Bukaan
Operculum dan Sel Jaringan Insang
Ikan  Nila  Merah  ( Oreochromis niloticus ). Berkala Perikanan Terubuk . 37(2): 21-36.
Hutagalung RA, Canti M, Prasasty VD,
Adelar  B,  Oktavian  J,  Soewono  A. 2021.  Karakteristik  Daya  Apung dan Daya Tahan Pelet dari Limbah Bioflok Akuaponik. Jurnal Teknologi Perikanan dan Kelautan .  12(1):  19-
26.
Kementerian Kelautan dan Perikanan. 2023.  Data  Volume  Produksi
Perikanan Budidaya Pembesaran Per Komoditas Utama (Ton). https://statistik.kkp.go.id/home. php?m=prod_ikan_prov&i=2#panel- footer-kpda. [19 Januari 2024].
Khasani I. 2013. Atraktan pada Ikan: Jenis,
Fungsi, dan Respons Ikan. Media Akuakultur . 8(2): 127-133. Lestari  DF,  Syukriah.  2020.  Manajemen
Stres  pada  Ikan  untuk  Akuakultur Berkelanjutan. Jurnal Ahli Muda
Indonesia . 1(1): 96-105.
Mansyur A, Mangampa M. 2011. Nila Merah
Air Tawar, Peluang Budidayanya di Tambak Air Payau. Media Akuakultur . 6(1): 63-68. Nadhilah F, Nurhayati, Handayani L. 2022.
Gambaran Histologi Usus Ikan
Nila  ( Oreochromis niloticus ) yang
Diberikan Pakan dengan Campuran Adsorben Cangkang Langkitang ( Faunus ater ). Jurnal Tilapia .  3(2): 51-60. Oktavian  J.  2020.  Produksi  Biopelet
Berbahan  Dasar  Limbah  Bioflok Akuaponik Menggunakan Tepung Tapioka  sebagai  Perekat  [Skripsi]. Jakarta  (ID):  Universitas  Katolik Indonesia Atma Jaya.
Pradana FM, Basuki F, Nugroho RA. 2017. Pengaruh Ekstrak Purwoceng
( Pimpinella alpina ) terhadap Jantanisasi Nila ( Oreochromis niloticus ) dengan Lama Perendaman
Larva yang Berbeda. Journal
Aquaculture Management and Technology . 6(4): 85-94.
Radiawan F. 2016. Analisis Pola Pemasaran dan  Profitabilitas  Lele  ( Clarias sp.) di Kota Baturaja Kabupaten Ogan Komering Ulu. Jurnal Agribisnis dan
Sosial Ekonomi Pertanian .  2(1):  56-
63. Rosmawati,  Muarif.  2010.  Kelangsungan
Hidup dan Pertumbuhan Benih Lele
Dumbo ( Clarias sp.)  pada  Sistem Resirkulasi dengan Kepadatan Berbeda. Sains Akuatik . 13(2): 1-8.
Sastro  Y.  2016. Teknologi Akuaponik Mendukung Pengembangan Urban Farming . Jakarta (ID): Balai Pengkajian Teknologi Pertanian (BPTP) Jakarta. Sitepu I, Sitorus NV, Napitupuluh M. 2012. Analisis Efisiensi Penggunaan Pakan Berbasis Cassapro dan Pakan Konvensional  pada  Budidaya  Nila.
Majalah Ilmiah Methoda . 2(2): 36-44. Suparno,  Nasran  S,  Setiabudi  E.  1992. Kumpulan Hasil-Hasil Penelitian Pasca Panen Perikanan . Jakarta (ID): Pusat Penelitian dan Pengembangan Perikanan.
Tahir  SHM,  Damayanti  AA,  Lestari  DP. 2021.  Pengaruh  Kombinasi  Pakan Komersial dengan Daun Kangkung Air ( Ipomoea aquatica ) terhadap Pertumbuhan Benih Ikan Mas ( Cyprinus carpio ). Jurnal Perikanan Tropis. 8(1): 45-55.
Wijaya, Setya O, Prayogo B. 2014. Pengaruh Padat Tebar Ikan Lele terhadap Laju Pertumbuhan dan Survival Rate pada  Sistem  Akuaponik. Jurnal Ilmiah Perikanan dan Kelautan . 6(1):
55-58.
Yuliati P, Kadarini T, Rusmaedi, Subandiyah S. 2003. Pengaruh Padat Penebaran terhadap Pertumbuhan dan Sintasan  Dederan  Ikan  Nila  Gift ( Oreochromis sp.) di Kolam. Jurnal Iktiologi Indonesia . 3(2): 63-66.
Yunaidi,  Rahmanta  AP,  Wibowo  A.  2019.
Aplikasi Pakan Pelet Buatan untuk Peningkatan Produktivitas Budidaya Ikan Air Tawar di Desa Jerukagung Srumbung Magelang. Jurnal Pemberdayaan: Publikasi Hasil Pengabdian kepada Masyarakat .
3(1): 45-54.
Zidni  I,  Herawati  T,  Liviawaty  E.  2013.
Pengaruh Padat Tebar terhadap Pertumbuhan Benih Lele Sangkuriang  ( Clarias gariepinus ) dalam  Sistem  Akuaponik. Jurnal Perikanan Kelautan . 4(4): 315-324.