## Contents
• Scientific Learning Through The Edu Eco Approach As An Alternative Improving Student
Knowledge And Skills
Oktaffi Arinna Manasikana, Noer Af’idah, Andhika Mayasari, Gunawan Faizah, M. Nur , Tuti Liana, Junaidi 1-13 • Pengaruh Implementasi Geoboard Melalui Pendekatan Open- Ended Terhadap Peningkatan Kemampuan Eksplorasi Matematis Ditinjau Dari Gender Martines, Ruslaini, Fita Nelyza 14-29 • Penerapan Metode Scaffolding Berbantuan Soal Hots Untuk Meningkatkan Kemampuan Berpikir Kritis Matematis Siswa Pada Materi Trigonometri Wulandari, Nuraina, Marina Fadhilla, Eri Saputra, Erna Isfayani 30-41 • Pemanfaatan Legenda Aceh Sebagai Pembelajaran Nilai-Nilai Nasionalisme Asriani, Cut Faizah, Basri, Edi Azwar, Riswan, T. Makmur 42-59 • An analysis of Scientific Literacy Misconception Using FTT to IPA Teachers in Banda Aceh Muhammad Azzarkasyi, Syamsul Rizal 60-74 • Sosialisasi Pendidikan Kesehatan Melalui Pemanfaatan Jahe Sebagai Sumber Kesehatan Lokal Bagi Penderita Diabetes Mellitus Asri Jumadewi, Yenni Sasmita, Rasima, Muhammad Ridhwan, Aris Munandar 75-82 • Meningkatkan Penguasaan Kosakata Siswa Dengan Menggunakan Permainan Teka-Teki Megi, Syahrir, Puspa Sari 83 -92 • Pengaruh Penerapan Model Sq3r (Survey, Question, Read, Recite, Review) Terhadap Kemampuan Penguasaan Konsep Siswa Evi Apriana,  Rubiah, Samsul Bahri, Ernawati 93-112 • Peningkatan Pengetahuan  Dampak Sampah Terhadap Diare melalui Uji Korelasi Bagi Masyarakat Di Gampong Jawa Kota Madya Banda Aceh Nurlena Andalia, M. Ridhwan, Roslina, Yuliana, Usman 113-121 • Pembentukan Akhlak Takzeem Keuguree : Pendekatan Sosiologi-Antropology Pada Pendidikan Pasantren Tradisional Aceh
Fahmi Arfan,  Ida Hasanah, Mustafa Usman, M. Chalis, Abubakar, Anwar, Irwan , M. Nur 122-137
• Efektivitas Metode Mengajar Resiprokal Dalam Meningkatkan Kemampuan Menggiring Bola Rahmat Putra Perdana 138-147 • Pengaruh Ketulusan ( Altruisme ), Etos Kerja, dan Kepuasan Kerja terhadap Kinerja Guru MI Negeri di Kota Medan Rizki Utami Batubara, Darwin, Salman Bintang 148-163 • Analysys Of The Use Sarcasm Language Style In Student Interactions Ririn Rahayu, Trisfayani, Azhari, Dhita Azura 164-178

## VOLUME  24                              NOMOR  1                             EDISI MARET 2023
EDISI  MARET  2022
Volume 24 Nomor 1 Hal. 1 - 178 Banda Aceh Maret 2023 Jurnal Serambi Ilmu

## EDITOR IN-CHIEF
Dr. Abubakar, M.Si , Universitas Serambi Mekkah, ID Sinta  5958216, Indonesia

## MANAGING EDITOR
Dr. Dian Aswita, S.Pd, M. Pd , Universitas Serambi Mekkah, Aceh, ID SCOPUS 57202957850, Indonesia

## SECTION EDITORS
1. Prof. Dr. Magdalena Mo Ching Mok, M. Ed , Educational University of Hongkong, ID SCOPUS 7006024212, Hong Kong
2. Dr. Asriani, S. Pd., M. Pd , Universitas Serambi Mekkah, Indonesia
3. Dr. Hj. Rani Siti Fitriani, S.S,. M. Hum , Universitas Pasundan, Bandung, Indonesia
4. Wahyu Khafidah , Serambi Mekkah University, Indonesia
5. Dr. Usman Effendi, S.Sos., MM , Universitas Persada Indonesia YAI Jakarta, Indonesia, Indonesia
6. Dr. Hj. Darmawati, M. Pd , Universitas Serambi Mekkah, Banda Aceh, Indonesia
7. Dr. Arfriani Maifizar S,E, M.Si. , Universitas Teuku Umar Aceh Barat, Indonesia, ID SCOPUS 57210744149., Indonesia
8. Zhao Jing, M. ED , Gizhou Education University, China, China
9. Nurlaili Ramli, S. SiT., MPH , Health Polytechnic of the Ministry of Health in Aceh, Aceh Besar. ID SCOPUS 57195919249, Indonesia
10. Zaiyana Zaiyana Putri , Universitas Serambi Mekkah, Banda Aceh, Indonesia, Indonesia
11. Fitri Wulandari, S.Pd., M. Hum , Universitas Islam Riau, ID SINTA 6704089
12. junaidi Jun S, Pd., M.Pd. , Universitas Serambi Mekkah, Indonesia
13. Said Ali Akbar, S. Pd., M. Si , Universitas Serambi Mekkah, Banda Aceh ID SCOPUS 57190374979, Indonesia
14. Muhammad Fajrin Pane, SH.I., M. Hum , Politeknik Tanjung Balai, Sumatera Utara, Indonesia
15. Anita Noviyanti, S. Pd., M. Pd , Universitas Serambi Mekkah, Banda Aceh, Indonesia, ID SCOPUS 57219092073, Indonesia
16. Illa Rahmatin, S. Pdi , Universitas Islam Negeri Ar-Raniry Banda Aceh, Indonesia 17. Drs. Burhanuddin AG,. M. Pd , Universitas Serambi Mekkah, Aceh Indonesia, ID SCOPUS 57219343469, Indonesia
18. Drs. Jailani, M. Pd , Universitas Serambi Mekkah,  ID. Scopus,  572190985 Indonesia 19. Drs. Ridhwan Ismail, M. Pd, Universitas Serambi Mekkah, ID Scopus
20. Drs. Yulsafli - MA , Universitas Serambi Mekkah, ID SINTA 221608, Indonesia
21. Drs. Anwar S. Pd., M. Pd , Universitas Serambi Mekkah, Banda Aceh ID SINTA 5997702, Indonesia
22. Drs. Muhammad Isa, M. Pd , Universitas Serambi Mekkah, Aceh ID SCOPUS 57205735891, Indonesia
23. Dr. Hj. Israwati, M. Si, Universitas Syiah Kuala, Banda Aceh, Indonesia
24. Dr. Juli Firmansyah, S. Pd., M. Pd, Universitas Serambi Mekkah, Aceh ID SCOPUS 57207959988, Indonesia

## WEB AND OJS MANAGER
Munawir Munawir, ST,. MT , Universitas Serambi Mekkah, ID Scopus,  Indonesia

## ADMINISTRATOR OFFICE AND LAYOUT TEAM
1. Dra. Ismawirna M. Pd , Universitas Serambi Mekkah, Banda Aceh, Indonesia. ID SINTA 6167918, Indonesia
2. Dra. Armi M, Si , Universitas Serambi Mekkah, Aceh. Indonesia ID SCOPUS 57219094630, Indonesia
3. Said Ali Akbar, S. Pd., M. Si , Universitas Serambi Mekkah, Banda Aceh ID SCOPUS 57190374979, Indonesia

## ENGLISH LANGUAGE ADVISORS
1. Septhia Irnanda, S.Pd., M.Tsol., Ph.D , Unversitas Serambi Mekkah, Aceh ID SCOPUS 5720957372, Indonesia
2. Sabrina, S. Pd., M. Appling., M. Tran , Universitas Serambi Mekkah, Banda Aceh, Indonesia
3. Muhammad Aulia, S.Pd., MTSOL,.MA.(Res)., Ph.D , Syiah Kuala University, Aceh, ID ORCHID, Indonesia

## LAYOUT EDITORS
1. Samsuddin Samsuddin , Program Studi Teknik Komputer - Universitas Serambi Mekkah
2. Dr. Nasir Ibrahim, SE., M. Si , Universitas Serambi Mekkah, BId, Ekonomi dan Design Grafis
3. Elvitriana Elvitriana , Prodi Teknik Lingkungan- Fakultas Teknik Universitas Serambi Mekkah
4. Firdaus Firdaus , Designer Grafis Zoom Printing, Aceh, Indonesia

## PROOFREADERS
1. Prof. Dr. Asnawi Abdullah, BSc.PH, MHSM, MSc.HPPF, DLSHTM, Ph.D , Universitas Muhammadiyah, Aceh, ID SCOPUS : 57202957850, Indonesia
2. Ery Utomo, P.hD , Universitas Negeri Jakarta
3. Muslem Daud, S. Ag., M. Ed., Ph.D , Universitas Serambi Mekkah, Aceh, Indonesia, Indonesia
4. Dr. Faradiba Sari Harahap, S. Pd., M. Pd , Politeknik Tanjung Balai, Sumatera Utara, Indonesia
5. Dr. Muhammad Subhan, Ph.D., M.Sc., B.Eng., MLogM, Aff.M.ASCE , King Abdul Aziz University, Saudi Arabia
6. Muhammad Aulia, S.Pd., MTSOL,.MA.(Res)., Ph.D , Syiah Kuala University, Aceh, ID ORCHID, Indonesia
7. Exkarach Denang, M. Ed., Ph,D , Udom Tani University, Thailand
8. Sabrina, S. Pd., M. Appling., M. Tran , Universitas Serambi Mekkah, Banda Aceh, Indonesia
9. Yunisrina Qismullah Yusuf, S. Pd., M. Ed., Ph.D , Universitas Syiah Kuala, Aceh, ID SCOPUS : 55351138500, Indonesia
10. Dr. H. Muhammad Alfatih Suryadilaga, S.Ag., M. Ag , Universitas Islam Negeri Sunan Kalijaga, Depok, Indonesia

## Forewords
Praise and gratitude to Allah SWT, because of Allah's love for us so that we are still given a long life and can carry out  our various daily activities. May all our activities become our acts of worship, Aamiinnn
We are also be proud that the number of submitted manuscripts is quite large, but only a few are acceptable and worthy of publication. This means that Jurnal Serambi Ilmu has become one of the scientific publications that are considered by experts and education enthusiasts.
For this reason, Jurnal Serambi Ilmu is committed to continuing to maintain the quality, service and discipline that applies in scientific publications.
March 30, 2023 Editor in chief,
Dr. Abubakar, M. Si
Indexing By :

## Jurnal Serambi Ilmu
Journal of Scientific Information and Educational Creativity Vol. 24,  No.1 Maret  2023 pISSN 1619–4849 eISSN 2549-2306
Journal of Scientific Information and Educational Creativity
Sosialisasi Pendidikan Kesehatan Melalui Pemanfaatan Jahe Sebagai Sumber Kesehatan Lokal Bagi Penderita Diabetes Mellitus
1 Asri Jumadewi, 2 Yenni Sasmita, 3 Rasima, 4 Muhammad Ridhwan, 5
Aris Munandar 6
1 Asri Jumadewi adalah Dosen  Poltekkes Kemenkes Aceh, Indonesia Email: asrijumadewi@poltekkesaceh.ac.id
2 Yeni Sasmita adalah Dosen Poltekkes Kemenkes Aceh, Indonesia Email: yennisasmita@poltekkesaceh.ac.id
3 Rasima adalah Dosen Poltekkes Kemenkes Aceh, Indonesia, Indonesia Email: rasima@poltekkesaceh.ac.id
4 Muhammad Ridhwan adalah Dosen Universitas Serambi Mekkah, Aceh, Indonesia Email: m.ridhwan@serambimekkah.ac.id
5 Aris Munandar adalah Dosen  Universitas Serambi Mekkah, Aceh, Indonesia Email: amunandar@serambimekkah.ac.id
Received Pebuari 09, 2023; Revised Pebruari 22, 2023; Accepted March 03, 2023

## Abstract
Pendidikan  kesehatan  tentang  pengelolaan  penyakit Diabetes  Mellitus (DM) menjadikan  jahe  sebagai  alternatif  dalam  penanganan  pasien  diabetes  tanpa menimbulkan komplikasi pada pasien tersebut. Tujuan studi kasus ini adalah mengidentifikasi  pemanfaatan  kandungan  jahe  pada  pasien  DM  Desa Keumumu,  Kecamatan  Labuhanhaji  Timur,  Kabupaten  Aceh  Selatan. Pengumpulan  data  dilaksanakan  secara  wawancara  langsung  beserta observasi,  metode  ini  dengan  mengamati  perlakuan  pemberian  air  jahe  pada pasien  DM  yang  dikaji  pada  satu  orang  klien.  Pemberian  air  jahe  yang dilakukan pada hari pertama dengan kondisi kadar  gula darah 465 TTV TD: 130/80mmhg,  Pols:  88x/menit,  R:  21x/menit  T: 36°C  mengalami  penurunan di  hari  pengamatan  selanjutnya  yaitu  360  TTV  TD:120/80mmhg, Pols:88x/menit, R: 21x/menit, T: 36°C dan 265 TTV TD: 120/80mmhg, Pols: 88x/menit, R: 21x/menit, T: 36°C. Hasil yang diperoleh membuktikan bahwa pemberian  air  jahe  dapat  mengontrol  kadar  gula  darah  (KGD)  tidak  normal sehingga  hasil  penelitian  ini  memberikan  kontribusi  kepada  penderita  DM bahwasanya jahe dapat dimanfaatkan sebagai bahan alam dalam menurunkan KGD darah pasien DM.
Keywords: sosialisasi, pendidikan,  pengobatan alternatif.

## PENDAHULUAN
Perilaku  seseorang  sering  dikaitkan  dengan  pendidikan  kesehatan,  untuk meningkatkan  kesehatan  seseorang  diperlukan  peningkatan  pengetahuan,  sikap  dan tindakan  tentang  pendidikan  kesehatan  (Notoatmodjo,  2011).  Pendidikan  kesehatan

## Jurnal Serambi Ilmu
Journal of Scientific Information and Educational Creativity Vol. 24, No.1 Maret  2023 pISSN 1619–4849 eISSN 2549-2306

## Jurnal Serambi Ilmu
Journal of Scientific Information and Educational Creativity
tentang  pengelolaan  suatu  penyakit  merupakan  salah  satu  tindakan  alternatif  untuk membantu  mempercepat  penyembuhan  dan  sebagai  tindakan  preventif  terjadinya komplikasi. Pengobatan alternatif menggunakan tanaman herbal telah dikenal lama oleh masyarakat  secara  bergenerasi  diberbagai  negara,  salah  satunya  Indonesia.  Berbagai tanaman  obat  yang  dikenal,  diantaranya  adalah  jahe  (Lingga,  2012).  Diabetes  adalah suatu  penyakit  gangguan  metabolik  kronis  yang  disebabkan  kelainan  pankreas  dalam memproduksi insulin. Insulin sebagai hormon yang berfungsi sebagai pengontrol kadar gula  darah  (KGD)  akan  menyebabkan hiperglikemia atau  peningkatan  KGD  di  dalam darah (Jumadewi et al., 2022), akibatnya mengganggu proses metabolik serapan gula di dalam tubuh (Andalia et al., 2021).
Jahe  ( Zingiber  officinale )  bermanfaat  sebagai  bahan  herbal  tradisional  terhadap berbagai  penyakit,  salah  satunya  DM.  Jahe  dapat  dimanfaatkan  sebagai  tindakan pencegahan dan pengobatan karena mengandung  nutrisi dan senyawa kimia aktif yang berfungsi  sebagai  penyehatan  tubuh.  Oleh  karena  kandungan  minyak atsiri ,  dan senyawa  aktif antidiabetik berupa fenol,  gingerol dan zingeron. Kandungan fenol  total merupakan kandungan kimia tertinggi  yang terdapat  pada jahe, kandungan inilah yang berperan  penting  dalam  mempengaruhi  kadar  gula  darah.  Kandungan  fenol  juga mengurangi  ketergantungan  terhadap  hormon  insulin,  begitu  pula  kandungan gingerol pada  jahe  dapat  berperan  sebagai  anti  peradangan,    meningkatkan  penyerapan  gula darah,  dan  penyebaran  protein  (Aryanta,  2019;  Mauliyana  et  al.,  2022;  Suharto  et  al., 2019).
Diabetes Melitus merupakan penyakit kronis yang dikenal sebagai Penyakit Tidak Menular  (PTM),  bahkan  dianggab  sebagai the  silent  killer karena  secara  umum penderita  tidak  menyadari  akan  kejadian  penyakit  ini  (Prasetyani  &  Apriani,  2017). Menurut  data World  Health  Organization ,  jumlah  penderita  DM  terus  meningkat,  di Indonesia menduduki urutan keempat dengan pasien penderita DM terbanyak di dunia. Menurut American Diabetes Association (ADA, 2015). Menurut International Diabetes Federation (IDF)  menyatakan  bahwa  Indonesia  diperkirakan  akan  mencapai  28  juta penderita  DM  pada  tahun  2045,  jumlah  ini  lebih  besar  47%  daripada  tahun  2021 (Pahlevi, 2021).
Penyakit DM  dengan  istilah  tipe  1  adalah  pasien  DM  yang  memiliki ketergantungan  terhadap  insulin,  sekitar  95%  terdiagnosa  pada  anak-anak  atau  dewasa muda, terjadi akibat imunitas sel pankreas yang rusak sehingga frekuensi jumlah insulin terganggu  secara  absolut.  Sedangkan  penderita  DM  tipe  2  sering  dijumpai  pada  usia lanjut, umumnya pada usia 40 tahun keatas. Pada umumnya diabetes tipe 2 masih dapat memproduksi  insulin,  namun  insulin  yang  dihasilkannya  berkualitas  buruk  dan  tidak dapat  berfungsi  dengan  baik  sehingga  terjadi  peningkatan  glukosa  darah.  Karena berkurangnya  produksi  insulin  dalam  sel  beta  pankreas  atau  ketidakmampuan  untuk mensekresi,  diabetes  tipe  2  dapat  diartikan  sebagai  gangguan  metabolisme  di  mana glukosa  tidak  dapat  masuk  ke  jaringan  dan  berkembang  menjadi  resistensi insulin.(Jumadewi et al., 2022; Lingga, 2012).
Asri Jumadewi, Yenni Sasmita, Rasima, Muhammad Ridhwan, Aris Munandar, osialisasi Pendidikan Kesehatan Melalui Pemanfaatan, …………………………..

## Page : 75-82
Jumlah penderita DM di Indonesia mencapai 18,3 juta jiwa, menurut Kementerian Kesehatan. Indonesia memiliki prevalensi DM tertinggi keempat di dunia (Kementerian kesehatan Republik Indonesia, 2018). Sedangkan di Aceh sebesar 2,1% dari penduduk Aceh  adalah  penderita  DM,  sehingga  Aceh  termasuk  ke  dalam  10  provinsi  yang mempunyai  prevelensi  DM  diatas  prevalensi  nasional.  Hasil  prevelensi  yang  awalnya 1,7%  mengalami  peningkatan  menjadi  3,6%  penderita  pada  tahun  2018  (Dinas Kesehatan Aceh, 2021; Kementerian kesehatan Republik Indonesia, 2018). Berdasarkan diagnose,  gejala  dan  prevalensi  DM  Puskesmas  Peulumat,  Labuhanhaji  Timur  yaitu terdapat  sekitar  43  orang  masyarakat  yang  terdiagnosa  DM,  maka  perlu  dilakukan penelitian  mengenai  “Sosialisasi  Pendidikan  Kesehatan  Melalui  Pemanfaatan  Jahe Sebagai Sumber Kesehatan Lokal Bagi Penderita Diabetes Mellitus”

## METODOLOGI PENELITIAN

## Rancangan Studi Kasus
Strategi  dan  desain  "studi  kasus"  menginformasikan  sifat  deskriptif  penelitian. Studi kasus adalah studi tentang situasi subjek dalam kaitannya dengan fase tertentu dari kepribadian  mereka  secara  keseluruhan,  dari  mana  kesimpulan  umum  akan  ditarik. Individu,  kelompok,  institusi,  atau  komunitas  yang  ingin  melakukan  penelitian mendalam  tentang  konteks,  fitur,  dan  karakteristik  kasus  tipikal  merupakan  subjek penelitian yang potensial (Supardi & Herman, 2013).

## Subyek Studi Kasus
Pasien diabetes di  Desa  Keumumu, Kecamatan  Labuhanhaji Timur, Kabupaten Aceh  Selatan,  dijadikan  sebagai  subjek  penelitian,  dengan  berfokus  pada  satu  pasien DM yang menjadi subjek penelitian studi kasus.

## Tempat dan Waktu Penelitian
Tempat  penelitian  dilakukan  di  lokasi  Desa  Keumumu  Kecamatan  Labuhanhaji telah dilaksanakan pada tanggal 16 sampai dengan 22 Maret 2020 secara berturut-turut. Penelitian ini adalah bagian dari praktik pembelajaran mata kuliah pendidikan kesehatan dan  promosi  kesehatan  yang  melibatkan  mahasiswa  dan  unsur  masyarakat  beserta keluarga pasien di lokasi penelitian.

## Pengumpulan Data
Pengumpulan  data  dilakukan  dengan  2  langkah,  yaitu  dengan  melakukan wawancara dan observasi. Teknik wawancara yang dilakukan menggunakan pertanyaan yang  bersifat  terstruktur,  yaitu  dengan  menggali  informasi  kepada  keluarga  pasien tentang perkembangan pasien setelah meminum air jahe, pengetahuan keluarga tentang tindakan dan manfaat  kandungan jahe. Wawancara dilakukan secara  langsung ataupun tidak  langsung  oleh  peneliti  dengan  responden,  baik  secara  berhadapan  maupun menggunakan media lain seperti telepon (Supardi & Herman, 2013).
Observasi  yang  dilakukan  pada  penelitian  ini  dilakukan  langsung  dengan mengamati pasien DM yang telah mengkonsumsi air jahe. Hal yang diamati antara lain

## Jurnal Serambi Ilmu
Journal of Scientific Information and Educational Creativity Vol. 24, No.1 Maret  2023 pISSN 1619–4849 eISSN 2549-2306

## Jurnal Serambi Ilmu
Journal of Scientific Information and Educational Creativity
adalah  hari  pertama  sebelum  mengkonsumsi  kandungan  jahe.  Kemudian  pada  hari kedua  sampai  dengan  hari  ketujuh  dilakukan  pemeriksaan  kadar  gula  darah  setelah mengkonsumsi kandungan jahe. Hasil pengamatan yang diperoleh kemudian didata dan dianalisis menggunakan uji deskriptif.
Data  tentang  efek  setelah  meminum  air  jahe  juga  dilakukan  dengan  mengetahui respon  pasien  terhadap  tindakan  setelah  meminum  air  jahe  dan  kemampuan  fungsi motorik  lainnya.  Pengamatan  dilakukan  setiap  hari  dengan  menggunakan  alat  tes glukosa  darah  yang  bertujuan  untuk  mengukur  jumlah  glukosa  (gula)  dalam  darah terhadap  pasien  dengan  diabetes  tipe  1,  diabetes  tipe  2,  atau  diabetes  gestasional. Pemeriksaan KGD darah juga dapat dilakukan untuk mendeteksi hipoglikemia (Supardi & Herman, 2013).

## Analisis Data
Setelah  melakukan  penelitian,  hasil  yang  diperoleh  pada  saat  wawancara  dan observasi, dengan mengumpulkan semua jawaban dan akan dianalisis secara langsung, jika  data  kurang  memadai  maka  akan  dilakukan  pengumpulan  data  kembali  kepada pasien DM tersebut.

## HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN
Penelitian  ini  akan  memberikan  kontribusi  kepada  masyarakat  tentang pemanfaatan jahe terhadap penurunan kadar gula darah. Manfaat kandungan jahe dapat dilakukan  dengan  mudah  melalui  olahan  rumah  tangga  dengan  seduhan  jahe.  Hal  ini akan  menambah  pengetahuan,  wawasan  masyarakat  untuk  mempraktikkan  secara langsung  terutama  bagi  penderita  DM.  Tanaman  jahe  termasuk  tanaman  yang  mudah tumbuh, dan termasuk tanaman holtikultura yang tidak membutuhkan lahan yang luas, akan  tetapi  membutuhkan  tempat  pembibitan  yang  bersih  dan  bebas  dari  gulma  akan menghasilkan jahe yang baik (Tambunan et al., 2022).
Kandungan  jahe  melalui  penelitian  Sosialisasi  pendidikan  kesehatan  melalui pemanfaatan  kandungan  jahe  bagi  pasien  DM  di  Desa  Keumumu  Kecamatan Labuhanhaji  Timur  Kabupaten  Aceh  Selatan  dilakukan  kepada  1  (satu)  orang  klien. Wawancara  dilakukan  untuk  memperoleh  data  mengenai  identitas  pasien  dan  riwayat penyakitnya.  Pada  hari  pertama  pengecekan  glukosa  darah  menggunakan  alat  Easy Touch  menghasilkan  kadar  glukosa  darah  pasien  465  TTV  TD:  130/80mmhg,  Pols: 88x/menit,  R:  21x/menit,  T:  36°C.  Kadar  KGD  darah  pasien  di  hari  pertama  adalah kadar glukosa darah pasien sebelum mengkonsumsi perlakuan minuman jahe. Pada hari kedua, dan ketiga dilakukan pengamatan dan pemeriksaan KGD setelah mengkonsumsi air minuman jahe. Hasil pengamatan yang dilakukan pada hari tersebut tidak mengalami penurunan KGD pasien DM.
Pengukuran KGD pasien DM pada hari keempat menunjukkan adanya penurunan kadar glukosa darah, yaitu 360 TTV TD :120/80mmhg, Pols :88x/menit, R: 21x/menit, T: 36°C. Penurunan kadar glukosa darah dipengaruhi oleh  kandungan fenol  total  yang
Asri Jumadewi, Yenni Sasmita, Rasima, Muhammad Ridhwan, Aris Munandar, osialisasi Pendidikan Kesehatan Melalui Pemanfaatan, …………………………..

## Page : 75-82
terdapat pada jahe. Menurut penelitian sebelumnya, kandungan fenol pada seduhan jahe iris  adalah  sebesar  26,18  mgGAE/25g  dan  pada  seduhan  jahe  geprek  12,11 mgGAE/25g. Jahe mampu mengontrol kadar gula darah pada penderita diabetes karena kandungan  fenolnya  dapat  meningkatkan  penyerapan  glukosa  ke  dalam  otot  tanpa memerlukan insulin.
Pada  hari  kelima  dan  keenam  tidak  mengalami  perubahan.  Namun  pada  hari terakhir  atau  hari  ketujuh  setelah  konsumsi  air  jahe,  pengecekan  kadar  glukosa  darah dilakukan  kembali  pada  pasien  yang  sama,  dan  hasilnya  adalah  265  TTV  TD: 120/80mmhg,  Pols:  88x/menit,  R:  21x/menit,  T:  36°C.  Hal  ini  memberikan  informasi bahwa  kandungan  jahe  dapat  menjadi  alternatif  untuk  menurunkan  KGD  pasien  DM. Selain  itu  juga  perlu  diperhatikan  makanan  lainnya  yang  menjadi  pertimbangan  akan memperparah penigkatan KGD pasien DM, sehingga kadar glukosa darah tetap terjaga melalui  makanan  dengan  gizi  seimbang.  Penelitian  sebelumnya  telah  menunjukkan bahwa  kekurangan  hormon  insulin  bertanggung  jawab  atas  peningkatan  kadar  gula (glukosa)  darah  pada  orang  yang  tidak  mampu  mengendalikan  kadar  gula  (glukosa) darahnya. Hormon insulin, yang bertanggung jawab untuk mengontrol kadar gula darah, dikeluarkan oleh pankreas dalam tubuh yang sehat (Suharto et al., 2019).
Pendidikan  kesehatan  atau  penyuluhan  kesehatan  tentang  penatalaksanaan diabetes  melitus  (DM)  memberikan  pilihan  alternatif  yang  dapat  membantu  dalam memodifikasi kadar glukosa darah menjadi lebih terkontrol, sehingga mencegah pasien DM  berkembang  menjadi  komplikasi.  Pendidikan  kesehatan  akan  meminimalisir kejadian  timbulnya  komplikasi,  karena  pengetahuan  penderita  DM  yang  dapat melakukan  usaha  preventif  untuk  menolong  diri  sendiri  terhadap  timbulnya  berbagai komplikasi penyakit akibat DM. Upaya preventif dan promosi kesehatan dapat diakses melalui  upaya  pelayanan  pada  pasien  DM  di  setiap  layanan  kesehatan  terdekat (Notoatmodjo, 2011).
Hasil penelitian (Aryanta, 2019) menyatakan bahwa kandungan jahe terdiri dari minyak  esensial  dan  non-esensial  berupa gingerol,  fenol, dan zingeron yang  dikaitkan dengan  pencegahan  diabetes.  Kandungan fenol total  beberapa  bahan  alami  dengan metode ekstrasi menggunakan metanol , dapat diketahui kandungan fenol total jahe yang paling tinggi adalah kandungan fenol dengan seduhan jahe iris 26,18 mgGAE/25g dan jahe  geprek  12,11  mgGAE/25g.  Fenol  adalah  komponen  jahe  yang  berpotensi mengubah kadar gula darah. Hal ini karena jahe memiliki kandungan fenol yang dapat meningkatkan  penyerapan  glukosa  ke  dalam  otot  tanpa  memerlukan  insulin  sehingga memungkinkan  jahe  untuk  mengontrol  kadar  gula  darah  pasien  DM.  Jahe,  menurut penelitian sebelumnya, memiliki kemampuan untuk mengontrol kadar gula darah tinggi, yang  dapat  menyebabkan  komplikasi  jangka  panjang  bagi  penderita  diabetes.  Dengan bantuan sel otot, jahe dapat mengontrol kadar glukosa darah dalam tubuh. Kadar protein yang  menyebabkan  peradangan  akan  meningkat  saat  kadar  gula  darah  tinggi  sehingga meningkatkan  risiko  penyakit  ginjal  dan  jantung.  Namun, gingerol jahe  berpotensi meningkatkan  penyerapan  glukosa  dan  bertindak  sebagai antiinflamasi .  Selain  itu, senyawa  ini  memfasilitasi  masuknya  glukosa  ke  dalam  sel  otot  rangka  dan meningkatkan distribusi protein pada permukaan sel.

## Jurnal Serambi Ilmu
Journal of Scientific Information and Educational Creativity Vol. 24, No.1 Maret  2023 pISSN 1619–4849 eISSN 2549-2306

## Jurnal Serambi Ilmu
Journal of Scientific Information and Educational Creativity
Menurut  (Wicaksono,  2015)  jahe  memiliki  banyak  manfaat  kesehatan  dan biasanya aman digunakan sebagai obat herbal. Karena jahe secara alami memiliki sifat antiinflamasi dan antioksidan ,  kandungan  fenolnya  memiliki  kemampuan  untuk menurunkan  kadar  glukosa  darah  bagi  penderita  diabetes  tanpa  menimbulkan  efek samping.  Diet  seimbang  terdiri  dari  45-65  persen  karbohidrat,  10  hingga  15  persen protein, dan 20 hingga 25 persen lemak. Penderita diabetes harus mewaspadai makanan yang harus dibatasi secara ketat dan makanan yang boleh dimakan secara bebas. Hindari makanan  yang  banyak  mengandung  karbohidrat  sederhana,  banyak  kolesterol,  banyak lemak, banyak serat,  dan banyak sodium.  Karbohidrat  kompleks, makanan tinggi  serat larut  air,  dan  makanan  yang  telah  diproses  dengan  sedikit  minyak  semuanya diperbolehkan.  Gula  murni  hanya  bisa  digunakan  sebagai  bumbu  saja  (Aryanta,  2019; Purwanto, 2011).
Berdasarkan  teori  dan  pengkajian  yang  sudah  dilakukan,  dapat  disimpulkan bahwa  pada  hari  kedua,  ketiga  dengan  memberikan  minuman  jahe  belum  terjadi perubahan. Hasil glukosa darah sewaktu pasien  adalah  465, pada hari  keempat setelah pemberian  air  minuman  jahe  mengalami  penurunan  sedikit  saat  pengkajian.  Hasil glukosa  darah  sewaktu  pasien  360  dan  melakukan  penjelasan  pendidikan  kesehatan tentang kandungan jahe yang dapat mempengaruhi kadar gula darah adalah fenol.
Pada  hari  kelima  dan  keenam  tidakdilakukan  pemeriksaan  karena  tidak  terjadi perubahan,  tetapi  pada  pemberian  minuman  jahe  pada  hari  ketujuh,  mulai  terjadi penurunan  hasil  glukosa  darah  sewaktu  pasien  adalah  265,  dan  diikuti  dengan pemberian  motivasi  oleh  peneliti  untuk  pendidikan  kesehatan  bahwa  penatalaksanaan penyakit DM dapat dilakukan dengan beberapa cara, salah satunya adalah memberikan pasien DM pilihan alternatif yang dapat membantu dalam memodifikasi kadar glukosa darah  menjadi  lebih  baik  sehingga  mencegah  komplikasi  yang  disebabkan  oleh  kadar gula darah.

## KESIMPULAN
Pengamatan  yang  dilakukan  dengan  pemberian  air  jahe  kepada  pasien  Diabetes Melitus (DM) dapat menurunkan kadar gula darah pasien, sehingga mengkonsumsi air jahe  pada  pasien  DM  merupakan  alternatif  yang  baik  untuk  mengontrol  kadar  gula darah.
Penelitian  ini juga  dapat  meningkatkan  pengetahuan  dan  pemahaman  mahasiswa dan  masyarakat  secara  umum  dalam  memanfaatkan  bahan  alam  terutama  jahe  sebagai bahan  alam  herbal  dalam  menurunkan  risiko  kadar  gula  darah  terutama  pada  pasien DM.  Penggunaan  bahan  alam  berupa  jahe  dapat  dilakukan  dengan  mudah,  tidak  saja mudah  untuk  mendapatkan  namun  juga  mudah  untuk  dikelola  oleh  setiap  keluarga melalui tanaman obat herbal yang tidak membutuhkan lahan luas tetapi mudah tumbuh dengan baik dimana saja.
Asri Jumadewi, Yenni Sasmita, Rasima, Muhammad Ridhwan, Aris Munandar, osialisasi Pendidikan Kesehatan Melalui Pemanfaatan, …………………………..

## Page : 75-82

## DAFTAR PUSTAKA
American Diabetes Association. 2015. Diagnosis and Classification of Diabetes .
Andalia,  N.,  Salim,  M.  N.,  Nurdin,  &  Balqis,  U.  (2021).  Decreasing  Blood  Glucose Levels  Using  Muntingia  calabura  L.  Leaf  Extract  in  Rats  with  Diabetes  Mellitus.
Proceedings  of  the  2nd  International  Conference  on  Veterinary,  Animal,  and Environmental Sciences (ICVAES 2020) , 12 (Icvaes 2020), 179–183.
https://doi.org/10.2991/absr.k.210420.038
Aryanta, I. W. R. (2019). Manfaat Jahe Untuk Kesehatan. Widya Kesehatan , 1 (2), 39– 43. https://doi.org/10.32795/widyakesehatan.v1i2.463
Dinas  Kesehatan  Aceh.  (2021). Laporan  Kinerja  Dinas  Kesehatan  Aceh  Tahun  2020 . Kementerian Kesehatan RI.
Jumadewi,  A.,  Rahmayanti,  Fajarna,  F.,  &  Emmi,  W.  (2022). Kadar  kreatinin  serum pasien  diabetes  mellitus  tipe  2  pada  kelompok  usia  40  tahun  keatas  Serum creatinine levels of patients with type 2 diabetes mellitus aged 40 years and above . 168 .
Kementerian  kesehatan  Republik  Indonesia.  (2018). Hasil  Utama  Riskesdas  2018 . Kemenkes  RI.  http://www.kemkes.go.id/resources/download/info-terkini/hasil- riskesdas-2018.pdf
Lingga,  L.  (2012). Bebas  Diabetes  Tipe-2  Tanpa  Obat (1st  ed.).  AgroMedia. https://books.google.co.id/books?id=mGTjAwAAQBAJ&dq=lingga+2012&lr=&h l=id&source=gbs_navlinks_s
Mauliyana,  A., Mulyani,  S., Sailendra, L. O., Adamsyah, M.  I., Kurniawati, R., Jabar, F., & Ramadhan, A. L. (2022). Pembuatan Jamu Herbal Serbuk Jahe Sebagai Obat Alternatif  Diabetes  Mellitus  Pada  Masyarakat  Di  Desa  Lakomea. Jurnal Pengabdian Masyarakat Bumi Anoa , 1 (1), 1–8.
https://doi.org/10.54883/jpmba.v1i1.7 Notoatmodjo, S. (2011). Kesehatan Masyarakat Ilmu dan Seni . Penerbit Rineka Cipta. Pahlevi,    reza.  (2021). Jumlah  Penderita  Diabetes  di  Indonesia  Diproyeksikan  Capai 28,57 Juta pada 2045 .
https://databoks.katadata.co.id/datapublish/2021/11/24/jumlah-penderita-diabetes- di-indonesia-diproyeksikan-capai-2857-juta-pada-2045#:~:text=International Diabetes Federation (IDF) memperkirakan,pesat dalam sepuluh tahun terakhir.
Prasetyani, D., & Apriani,  E. (2017). Karakteristik Pasien Diabetes Melitus Tipe  Ii  Di Puskesmas  Cilacap  Tengah  1  Dan  2. Bidan  Prada,  Jurnal  Kebidanan  AKBID YLPP PURWOKERTO , 42–58. https://doi.org/10.1515/9783035617047-008
Purwanto, N. H. (2011). Hubungan Pengetahuan tentang Diet Diabetes Mellitus dengan Kepatuhan Pelaksanaan Diet pada Penderita Diabetes Mellitus. Jurnal Keperawatan , 1 (1), 1–9.
Suharto,  I.  P.  S.,  Lutfi,  E.  I.,  &  Rahayu,  M.  D.  (2019).  Pengaruh  Pemberian  Jahe (Zingiber  officinale)  Terhadap  Glukosa  Ddarah  Pasien  Diabetes  Mellitus. Care : Jurnal Ilmiah Ilmu Kesehatan , 7 (3), 76. https://doi.org/10.33366/jc.v7i3.1363
Supardi, S., & Herman, R. (2013). Buku Ajar Metodologi Riset Keperawatan . CV.Trans Info Medi. https://ebooks.gramedia.com/id/buku/buku-ajar-metodologi-riset-

## Jurnal Serambi Ilmu
Journal of Scientific Information and Educational Creativity Vol. 24, No.1 Maret  2023 pISSN 1619–4849 eISSN 2549-2306

## Jurnal Serambi Ilmu
Journal of Scientific Information and Educational Creativity
keperawatan Tambunan, S. B., Jumadewi, A., & Sari, D. S. P. (2022). Budidaya Teknologi Tanaman Holtikultura  Sebagai  Tanaman  Obat  Berbahan  Herbal. Serambi  Journal  of Agricultural Technology , 4 (2), 96–103.
https://doi.org/https://doi.org/10.32672/sjat.v4i2.5175
Wicaksono,  A.  P.  (2015).  Pengaruh  Pemberian  Ekstrak  Jahe  Merah  (Zingiber Officinale) terhadap Kadar Glukosa Darah Puasa. Majority , 4 (7), 97–102.
Copyright © 2023 , Asri Jumadewi, Yenni Sasmita, Rasima, Muhammad Ridhwan, Aris Munandar The manuscript open access article distributed under the Creative Commons Attribution License, which permits unrestricted use, distribution, and reproduction in any medium, provided the original work is properly cited.