## BERNAS: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat

## Pembuatan Pupuk Kompos Berbahan Baku Sampah Organik Desa Paloh Seulimeng Kecamatan Jeumpa Kabupaten Bireuen
Ahmad Syakir 1* , Haryadi 2 , Muhammad Firdaus 3
1 Program Studi Peternakan, Universitas Islam Kebangsaan Indonesia, Bireuen, Indonesia
2 Program Studi Peternakan, Universitas Islam Kebangsaan Indonesia, Bireuen, Indonesia
3 Program Studi Peternakan, Universitas Islam Kebangsaan Indonesia, Bireuen, Indonesia *e-mail korespondensi: syakir.kesmavet@gmail.com

## Abstract
Organic waste is waste that contains a lot of water and is easily decomposed. The accumulation of organic waste can pollute the environment and cause disease outbreaks. One way to deal with organic waste is by composting. Socialization activities and training on composting were carried out in Paloh Seulimeng Village, Jeumpa District, Bireun Regency, substitute village for the Faculty of Agriculture and Animal Husbandry at the National Islamic University of Indonesia. The purpose of this activity is to increase the knowledge and skills  of  Paloh  Seulimeng  Village  residents  in  handling  organic  waste.  The  activity  began  with  material socialization about organic waste and compost in general, then continued with practical training on how to make compost from organic waste. The composting process is carried out in a composter in the form of 50 kg sacks using EM-4 bioactivator. The result of this community service is that the community understands the correct technique for processing organic waste into compost as indicated by a success rate of ≥ 80%. Keywords: waste, compost, fertilizer

## Abstrak
Sampah organik merupakan sampah yang banyak mengandung air dan mudah terurai. Penumpukan sampah organik dapat mencemari lingkungan dan menimbulkan wabah  penyakit. Salah satu cara untuk mengatasi sampah  organik  adalah dengan  cara  pengomposan.  Kegiatan  sosialisasi  dan  pelatihan  pembuatan  kompos dilakukan  di  Desa  Paloh  Seulimeng,  Kecamatan  Jeumpa,  Kabupaten  Bireun  Fakultas  Pertanian  dan Peternakan  Universitas  Islam  Kebangsaan  Indonesia.  Tujuan  dari  kegiatan  ini  adalah  untuk  meningkatkan pengetahuan  dan  keterampilan  warga  Desa  Paloh  Seulimeng  dalam  menangani  sampah  organik.  Kegiatan diawali dengan sosialisasi materi tentang sampah organik dan kompos secara umum kemudian dilanjutkan dengan pelatihan praktis cara membuat kompos dari sampah organik. Proses pengomposan dilakukan dalam komposter  berupa  karung  50  kg  menggunakan  bioaktivator  EM-4.  Hasil  dari  pengabdian  masyarakat  ini adalah  masyarakat  memahami  teknik  pengolahan  sampah  organik  menjadi  kompos  dengan  benar  yang ditunjukkan dengan tingkat keberhasilan ≥ 80% . Kata Kunci: sampah, kompos, pupuk
Accepted: 2024-01-25 Published: 2024-04-05

## PENDAHULUAN
Salah  satu  permasalahan  pertanian  modern  saat  ini  yaitu  masalah  lingkungan  hidup  terkait kelestarian  dan  kesehatan  produksi  tanaman  pertanian.  Para  ahli  dibidang  pertanian    meneliti mengenai nutrisi tanaman yang baik untuk tanaman dengan tidak merusak ekosistem tanah  dan prncemaran  lingkungan.  Di  Indonesia  telah  dikembangkan  berbagai  teknik  penanganan  sampah, salah  satu  diantaranya  adalah  dengan  memanfaatkan  sampah  sebagai  bahan  baku  pembuatan pupuk organik. Pengolahan sampah sebagai bahan baku pembuatan pupuk organik memungkinkan lingkungan  di  sekitar  kita  menjadi  bersih,  indah  dan  sehat.  Selain  itu  hasil  dekomposisi  sampah tersebut  dapat  dimanfaatkan  untuk  meningkatkan  kesuburan  tanah  dan  meningkatkan pertumbuhan  tanaman.  Aplikasi  pupuk  organik  pada  lahan  pertanian  memiliki  berbagai  manfaat yaitu ketersedian hara, pertumbuhan dan produksi tanaman (Raksun, 2016).
Sampah  adalah  limbah  dalam  bentuk  padat  yang  dihasilkan  oleh  aktivitas  manusia  atau  proses alam. Sampah dapat  dibedakan menjadi sampah organik dan anorganik. Sampah organik adalah sampah  dari  bahan-bahan  hayati  yang  dapat  diuraikan  oleh  mikroorganisme,  misalnya:  sampah
makanan, sayuran, buah-buahan, daun-daunan dan lain-lain, sedangkan sampah anorganik adalah sampah  yang  terbuat  dari  bahan  non  hayati  yang  membutuhkan  waktu  lama  untuk  terurai (Setyaningsih et  al.,  2017).  Kegiatan  rumah  tangga  menghasilkan  banyak  limbah  organik (Mardwita et al., 2019). Proporsi sampah organik paling besar dibandingkan jenis sampah lainnya (Wahyuni et al., 2019). Sampah organik memiliki kandungan air yang tinggi sehingga lebih mudah terurai.  Bau  sampah  organik  dapat  menyebabkan  pencemaran  dan  penyakit  (Ekawandani  & Kusuma, 2018). Sampah organik banyak dihasilkan di Desa Paloh Seulimeng, Kecamatan Jeumpa, Kabupaten Bireun. Sampah organik yang dihasilkan berasal dari buah busuk yang jatuh ke tanah, seperti  daun,  ranting,  sayuran  dan  sisa-sisa  tanaman.  Warga  Desa  Paloh  Seulimeng  tidak memanfaatkan  atau  mengolah  limbah  ini.  Sampah  hanya  ditumpuk  dan  dibuang  ke  tempat sampah, yang seringkali menimbulkan bau tidak sedap.
Efek bau dapat menghambat pernapasan karena sampah organik mengandung senyawa amoniak. Cairan  dari  sampah  organik  juga  dapat  mencemari  air  tanah  dan  merusak  struktur  tanah  serta unsur  hara  (Cundari et  al.,  2019).  Untuk  mengatasi  masalah  pencemaran  lingkungan,  limbah tersebut harus diolah. Salah satu teknik yang digunakan untuk mengolah sampah organik adalah pengomposan.  Kompos  adalah  pupuk  yang  dihasilkan  dari  penguraian  bahan  organik  oleh mikroorganisme  (Warjoto et al., 2018).
Kompos  organik  merupakan  pupuk  ekologis  dengan  banyak  keunggulan,  seperti:  meningkatkan kesuburan tanah sebagai bahan  penstabil agregat tanah, sumber hara tanah dan tanaman serta dapat  meningkatkan  produktivitas  tanah  dalam  jangka  panjang  (Puspadewi et  al.,  2016). Pengomposan dapat dilakukan dalam lingkungan aerobik dan anaerobik. Kompos aerobik dibentuk oleh dekomposisi bahan organik dengan adanya oksigen (udara), dengan karbon dioksida, air dan panas sebagai produk utama (Nur et al., 2016). Pengomposan anaerobik adalah penguraian bahan organik tanpa adanya oksigen dalam wadah tertutup dengan menggunakan mikroorganisme yang membantu  proses  penguraian  bahan  organik.  Produk  pengomposan  anaerobik  adalah  metana, karbon dioksida dan asam organik (Siboro et al., 2013).
Kompos  organik  merupakan  pupuk  ekologis  dengan  banyak  keunggulan,  seperti:  meningkatkan kesuburan tanah sebagai bahan  penstabil agregat tanah, sumber hara tanah dan tanaman serta dapat  meningkatkan  produktivitas  tanah  dalam  jangka  panjang  (Puspadewi et  al.,  2016). Pengomposan dapat dilakukan dalam lingkungan aerobik dan anaerobik. Kompos aerobik dibentuk oleh dekomposisi bahan organik dengan adanya oksigen (udara), dengan karbon dioksida, air dan panas sebagai produk utama (Nur et al., 2016). Pengomposan anaerobik adalah penguraian bahan organik  dalam  wadah  tertutup  tanpa  oksigen  dan  proses  penguraian  bahan  organik  dengan bantuan  mikroorganisme.  Produk  pengomposan  anaerobik  adalah  metana,  karbon  dioksida  dan asam  organik  (Siboro et  al.,  2013).  Pupuk  kompos  terdiri  dari  kompos  padat  dan  kompos  cair (pupuk  organik  cair).  Pupuk  organik  cair  mengandung  unsur  hara  yang  mudah  diserap  tanaman dan  cepat  larut  dalam  tanah   (Wahida  &  Suryaningsih,  2016).  Proses  pengomposan  dapat dilakukan dengan menambahkan bioaktivator yang mengurai bahan organik menjadi unsur N, P, K, Ca, Mg yang dikembalikan ke dalam tanah serta unsur hara CH4 dan CO2 yang dapat diserap oleh tanaman. (Rahmawanti & Dony, 2014).
Salah  satu  bioaktivator  yang  digunakan  dalam  pengomposan  adalah  Effective  Microorganism-4 (EM-4).  Definisi  EM-4  menurut  Jalaluddin et  al.,  (2016)  merupakan  kultur  campuran  berbagai mikroorganisme seperti bakteri fotosintetik, bakteri asam laktat, actinomycetes, khamir dan jamur fermentasi, yang meningkatkan keanekaragaman mikroorganisme tanah. Penambahan bioaktivator EM-4  ke  dalam  kompos  mempercepat  proses  dekomposisi  dan  dapat  menghilangkan  bau  yang ditimbulkan  selama  proses  pengomposan  (Dahlianah,  2015).  Mengolah  sampah  menjadi  kompos memiliki  keuntungan ganda:  memungkinkan  pengolahan  sampah  yang  efisien  dan  meningkatkan nilai eceran sampah yang dikomposkan (Anwar et al., 2019). Oleh karena itu tujuan dari kegiatan
ini adalah untuk memberikan pengetahuan dan informasi melalui pelatihan praktek di Desa Paloh Seulimeng, agar sampah organik dapat didaur ulang dan diolah menjadi kompos padat dan cair.

## METODE
Kegiatan  pengabdian  masyarakat  dilaksanakan  di  Desa  Paloh  Seulimeng  Kecamatan  Jeumpa Kabupaten  Bireun  tanggal  30  Desember  2023.  Sasaran  pelatihan  adalah  masyarakat  Desa  Paloh Seulimeng.  Pendampingan  dan  pelatihan  dilakukan  oleh  3  dosen  peternakan  dan  2  mahasiswa prodi  peternakan  Fakultas  Sains  Pertanian  dan  Peternakan  Universitas  Islam  Kebangsaan Indonesia.  Kegiatan  pengabdian  ini  menggunakan  dua  metode,  yaitu:  pertama,  metode  society parcipatory yaitu masyarakat sebagai mitra  dapat memperoleh wawasan dan ketrampilan dalam pengolahan  sampah  organik  melalui  pelatihan  pembuatan  pupuk  kompos.  Kedua,  metode persuasive  approach  yaitu  melalui  sosialisasi  pemanfaatan  sampah  organik  sehingga  dapat membangkitkan motivasi bagi para anggota untuk mendaur ulang sampah organik menjadi produk baru yang bermanfaat seperti pupuk kompos.
Bahan yang digunakan dalam pelatihan ini adalah sampah organik yang terdiri dari sisa sayuran, buah-buahan, daun-daun kering, kotoran ternak, dan larutan EM-4 sebagai bioaktivator. Alat yang digunakan adalah komposter berupa karung 50 kg.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Alasan dilaksanakannya program pengabdian masyarakat Desa Paloh Seulimeng ini adalah sampah organik  yang  menumpuk  di  Desa  Paloh  Seulimeng  sering  menimbulkan  bau  tidak  sedap  yang mengganggu aktivitas sehari-hari. Oleh karena itu, warga masyarakat Desa Paloh Seulimeng harus dibimbing  untuk  meningkatkan  keterampilan  dan  pengetahuan  mereka  tentang  pengelolaan  dan teknik  pengolahan  sampah  organik.  Materi  untuk  pengolahan  sampah  orgaik  dilakukan  dosen peternakan  Fakultas  Sains  pertanian  dan  Peternakan  Universitas  Islam  Kebangsaan  Indonesia (Gambar 1)
Gambar 1. Pemaparan teknik pengolahan sampah organik
Sosialisasi  ini  mencakup  pengertian  sampah  organik,  meliputi  jenis  sampah  organik,  pengertian dan jenis kompos, serta langkah-langkah pengolahan sampah organik menjadi kompos. Kegiatan sosial  ini  juga  akan  menampilkan  alat  dan  bahan  yang  digunakan  untuk  membuat  kompos. Demonstrasi  pengolahan  sampah  organik  dilakukan  dengan  cara  langsung  melatih  peserta pembuatan  kompos  padat  dan  cair  menggunakan  komposter.  Saat  membuat  kompos  dengan komposter,  sayuran,  buah-buahan,  dan  sampah  dapur  dipotong  kecil-kecil.  Kemudian  campur potongan  dan  daun  kering  dengan  perbandingan  1:1  Kemudian  semprotkan  larutan  bioaktivator EM-4 ke dalam komposter seperti pada Gambar 2.
Gambar 2. Praktik Cara Pemgolahan Sampah Organik
Langkah  selanjutnya  menutup  pengomposan  dan  diamkan  selama  30  hari  agar  terjadi pengomposan  seperti  pada  Gambar  3.  Setelah  seminggu,  pupuk  organik  cair  (POC)  akan  mulai mengalir keluar. POC yang terbentuk dapat dihilangkan dengan keran di bagian bawah komposter. Untuk  limbah  padat,  komposter  ditutup  rapat  selama  24  minggu.  Untuk  mengumpulkan  kompos padat,  buka  kembali  komposter  dan  keringkan  kompos  sebelum  digunakan.  Tujuan  penguraian sampah  organik  adalah  untuk  memperkecil  ukuran  partikel  yang  mempengaruhi  aktivitas mikroorganisme.
Gambar 3. Penutupan komposter selama 30 hari
Ukuran  partikel  yang  kecil  meningkatkan  luas  permukaan  yang  meningkatkan  kontak  antara mikroorganisme dengan bahan organik dan mempercepat proses dekomposisi (Yuliananda, et al., 2019).  Pupuk  organik  cair  hasil  panen  dapat  digunakan  sebagai  pupuk  tanaman.  Pupuk  organik cair  dapat  meningkatkan  ketahanan  tanaman,  pertumbuhan  cabang,  produksi  bunga  dan  buah (Prasetyawati, et al., 2019).
Hasil dari kegiatan sosial dan pelatihan ini adalah seluruh peserta tertarik dan bersemangat untuk mendengarkan materi sampah dan langsung mengikuti pelatihan pembuatan kompos. Peserta juga aktif  bertanya  tentang  sampah  organik  dalam  bahan  pengolahan.  Keberhasilan  pelaksanaan kegiatan amal ini ditunjukkan pada Gambar 4 di bawah ini.

## Gambar 4. Hasil Capaian Kegiatan Pengabdian Masyarakat
Pada gambar 4 terlihat bahwa warga masyarakat Desa Paloh Seulimeng yang mengikuti sosialisasi dan  pelatihan  pengomposan  adalah  100%.  Hal  ini  sesuai  dengan  jumlah  peserta  yang direncanakan  dengan  peserta  yang  mengikuti  kegiatan  tersebut,  yaitu  35  orang.  Pemahaman materi sudah baik yaitu tidak kurang dari 85%. Hal ini terlihat dari hasil post test yang dibagikan dan  diselesaikan  oleh  peserta.  Melalui  post  test,  peserta  sudah  memahami  pengomposan  secara umum,  jenis-jenis  kompos  dan  cara  pembuatan  kompos,  sehingga  pengetahuan  peserta  tentang pengolahan pupuk kompos meningkat. Hasil pelatihan pengomposan juga dinilai baik, yaitu 80%. Nilai ini juga diukur dengan tes pasca latihan.
Dari  pelatihan  kompos  ini,  para  peserta  sudah  memahami  bahan  dan  alat  yang  diperlukan  serta langkah  dan  fungsi  pembuatan  kompos.  Keberhasilan  pelatihan  belum  mencapai  100%,  karena hasil  pupuk  tidak  bisa  dilihat  langsung  saat  pelatihan  dan  harus  menunggu  4-5  minggu.  Dapat dikatakan  program    ini  telah  mampu  memperluas  pengetahuan  dan  keterampilan  masyarakat khususnya  warga  Desa  Paloh  Seulimeng  untuk  mengolah  sampah  organik  menjadi  produk  baru yang bermanfaat dan dapat meningkatkan nilai jual.

## KESIMPULAN
Dengan dilakukannya pelatihan ini, terlihat bahwa warga Desa Paloh Seulimeng telah memperoleh pengetahuan dan keterampilan lebih dalam mengolah sampah organik menjadi kompos padat dan cair.  Dengan  mengubah  sampah  organik  menjadi  kompos,  dampak  lingkungan  dapat  dikurangi. Kompos  yang  dihasilkan  juga  bermanfaat  bagi  tanaman  dan  tanah  serta  dapat  menambah  nilai ekonomi.
Diharapkan kegiatan amal ini dapat dilanjutkan di  kesempatan lain untuk membantu masyarakat memberikan  wawasan  dan  pengetahuan  khususnya  di  bidang  persampahan  sehingga  dapat mengurangi  permasalahan  pencemaran  sampah  yang  diakibatkan  oleh  teknologi  pengelolaan sampah.

## UCAPAN TERIMA KASIH
Penulis  mengucapkan  terima  kasih  kepada  Lembaga  Penelitian  dan  Pengabdian  Kepada Masyarakat  (LPPM)  Universitas  Islam  Kebangsaan  indonesia  yang  telah  mendukung  program pengabdian  masyarakat  ini  dan  seluruh  tim  pengabdian  serta  masyarakat  Desa  Paloh  Seulimeng yang telah berpartisipasi aktif sehingga terwujudnya pelaksanaan kegiatan ini.
0 20 40 60 80 100 Persentase Capaian Komponen Capaian Partisipasi peserta Tingkat Pemahaman Capaian Pelatihan
Kompos

## DAFTAR PUSTAKA
Anwar,  M.  C.,  Rudijanto  I.W,  H.,  Triyantoro,  B.,  &  Wibowo,  G.  M.  (2019).  Pembuatan  Pupuk Kompos  Dengan  Komposter  Dalam  Pemanfaatan  Sampah  Di  Desa  Bringin  Kecamatan Bringin Kabupaten Semarang. Jurnal LINK, 15(1), 47–49.
Cundari,  L.,  Arita,  S.,  Komariah,  L.  N.,  Agustina,  T.  E.,  &  Bahrin,  D.  (2019).  Pelatihan  dan pendampingan pengolahan sampah organik menjadi pupuk kompos di desa burai. Jurnal Teknik Kimia, 25(1), 5–12.
Dahlianah,  I.  (2015).  Pemanfaatan  sampah  organik  sebagai  bahan  baku  pupuk  kompos  dan pengaruhnya terhadap tanaman dan tanah. Klorofil, X(1), 10–13.
Ekawandani, N., & Kusuma, A. A. (2018). Pengomposan sampah organik (kubis dan kulit pisang) dengan menggunakan EM4. TEDC, 12(1), 38–43.
Jalaluddin, Nasrul, Z., & Syafrina, R. (2016). Pengolahan sampah organik buah- buahan menjadi pupuk  dengan  menggunakan  effektive  mikroorganisme.  Jurnal  Teknologi  Kimia  Unimal, 5(1), 17–29.
Mardwita,  Yusmartini,  E.  S.,  Melani,  A.,  Atikah,  &  Ariani,  D.  (2019).  Pembuatan  kompos  dari sampah  organik  menjadi  pupuk  cair  dan  pupuk  padat  menggunakan  komposter.  Suluh Abdi: Jurnal Ilmiah Pengabdian Kepada Masyarakat, 1(2), 80–83.
Nur, T., Noor, A. R., & Elma, M. (2016). Pembuatan pupuk organik cair dari sampah organik rumah tangga dengan penambahan bioaktivator EM4 (Effective Microorganisms). Konversi, 5(2), 5–12.
Prasetyawati,  M.,  Casban,  Nelfiyanti,  &  Kosasih.  (2019).  Pelatihan  pembuatan  pupuk  cair  dari bahan  sampah  organik  di  RPTRA  kelurahan  Penggilingan.  Prosiding  Seminar  Nasional Pengabdian Masyarakat LPPM UMJ, (1), 1–6.
Puspadewi, S., Sutari, W., & Kusumiyati. (2016). Pengaruh konsentrasi pupuk organik cair (POC) dan  dosis  pupuk  N,  P,  K  terhadap  pertumbuhan  dan  hasil  tanaman  jagung  manis  (Zea mays L. var Rugosa Bonaf) kultivar Talenta. Jurnal Kultivasi, 15(3), 208–216
Rahmawanti, N., & Dony, N. (2014). Pembuatan pupuk organik berbahan sampah organik rumah tangga dengan penambahan aktivator EM4 di daerah Kayu Tangi. ZIARAA’AH, 39(1), 1– 7.
Raksun,  A.  2016.  Aplikasi  pupuk  organic  untuk  meningkatkan  pertumbuhan  bibit  jambu  mete ( Anacardium occidentale L.). Jurnal Biologi Tropis, 16 (2):.1-9.
Setyaningsih, E., Astuti, D. S., & Astuti, R. (2017). Kompos daun solusi kreatif pengendali limbah. Bioeksperimen, 3(2), 45–51.
Siboro,  E.  S.,  Surya,  E.,  &  Herlina,  N.  (2013).  Pembuatan  pupuk  cair  dan  biogas  dari  campuran limbah sayuran. Jurnal Teknik Kimia USU, 2(3), 40–43.
Wahida,  & Suryaningsih, N. L. S. (2016). Aplikasi pupuk cair dari sampah organik rumah tangga terhadap produksi tanaman sirih (Piper betle Linn.). Agricola, 6(2), 128–134.
Wahyuni,  S.,  Rokhimah,  A.  N.,  Mawardah,  A.,  &  Maulidya,  S.  (2019).  Pelatihan  Pengolahan Sampah  Organik  Skala  Rumah  Tangga  Dengan.  Indonesian  Journal  of  Communitiy Empowerment, 1161, 51–54.
Warjoto, R. E., Canti, M., & Hartanti, A. T. (2018). Metode komposting takakura untuk pengolahan sampah organik rumah tangga di cisauk, tangerang. Jurnal Perkotaan, 10(2), 76–90.
Yuliananda,  S.,  Utomo,  P.  P.,  &  Golddin,  R.  M.  (2019).  Pemanfaatan  sampah  organik  menjadi pupuk  kompos  cair  dengan  menggunakan  komposter  sederhana.  Jurnal  Abdikarya  : Jurnal Karya Pengabdian Dosen Dan Mahasiswa, 3(2), 159–165.