Pelatihan Perhitungan Biaya Bahan Baku Dalam Pengambilan Keputusan Menerima atau Menolak Pesanan  Pada UMKM di Kabupaten Muaro Jambi

## Rita Friyani, Yuliana, Edy Arisondha
Fakultas Ekonomi dan Bisnis, Universitas Jambi, Indonesia Email corresponding author: email : ritafriyani@yahoo.co.id
Abstrak :  Tujuan  pengabdian  ini  adalah  untuk  memberikan  pelatihan  perhitungan  biaya  bahan  baku  dalam pengambilan  keputusan  menerima atau  menolak  pesanan pada UMKM di Kabupaten  muaro Jambi. Mitra dalam pengabdian  ini  adalah  UMKM  Budidaya  Ikan  Gurame  Taufik  di  Desa  Kota  Karang  Kecamatan  Kumpeh  Ulu Kabupaten  Muaro  Jambi  .  Pelatihan  tersebut  dilakukan  dengan  metode  ceramah,  tutorial  dan  diskusi  yang dilaksanakan  dalam  satu  hari.  Diharapkan  dengan  adanya  pelatihan  tersebut,  maka  UMKM  Budidaya  Ikan Gurame  Taufik  di  Desa  Kota  Karang  Kecamatan  Kumpeh  Ulu  Kabupaten  Muaro  Jambi  mampu  menggunakan akuntansi  manajemen  dalam  hal  ini  perhitungan  biaya  bahan  baku  untuk  mengambil  keputusan  menerima  atau menolak pesanan yang meminta haga lebih rendah dari harga pasar dan pemesan berada jauh dari lokasi UMKM tersebut. Dengan diterimanya pesanan dalam jumlah besar maka pendapatan dari UMKM Budidaya Ikan Gurame Taufik di Desa Kota Karang Kecamatan Kumpeh Ulu Kabupaten Muaro Jambi diharapkan akan meningkat.
Kata kunci: Praktik Akuntansi Manajemen, Biaya Bahan Baku, Pesanan

## 1. PENDAHULUAN

## 1.1. Analisis Situasi
Perkembangan  industri  pada  era  globalisasi  sehingga  mengakibatkan  meningkatnya peluang  usaha/bisnis.  Lingkungan  bisnis  saat  ini  telah  banyak  mengalami  perubahan  seperti teknologi  yang  maju,  daur  hidup  produk  semakin  pendek,  kerumitan  produksi  semakin meningkat, sehingga menyebabkan adanya modifikasi yang signifikan dalam praktik akuntansi manajemen suatu perusahaan.
Salah  satu  permasalahan  yang  timbul  berkaitan  dengan  peluang  bisnis  adalah  pesanan. Pesanan  adalah  suatu  pesanan  diluar  dari  produksi  yang  biasa  perusahaan  produksi,  biasanya harga lebih murah dari harga jualnya. Pesanan ini juga banyak diterima oleh mitra pengabdian ini yaitu UMKM Budidaya Ikan Gurame Taufik di Desa Kota Karang Kecamatan Kumpeh Ulu Kabupaten Muaro Jambi.
UMKM  Budidaya  Ikan  Gurame  Taufik  di  Desa  Kota  Karang  Kecamatan  Kumpeh  Ulu Kabupaten Muaro Jambi ini seringkali menerima pesanan dari konsumen dalam jumlah besar. Permasalahan muncul ketika konsumen menginginkan harga yang lebih murah daripada harga jual.  Selain  itu  ada  juga  pesanan  dari  konsumen  yang  berasal  dari  luar  daerah  yang mengakibatkan  penambahan  biaya  angkut.  Manajemen  UMKM  mengalami  kebingungan apakah  harus  menerima  atau  menolak  pesanan  tersebut  dikarena  kurangnya  pengetahuan mereka terutama berkaitan dengan perhitungan biaya bahan baku dalam mengambil keputusan menerima atau menolak pesanan.

## 1.2. Permasalahan Mitra
Dari analisis situasi dapat terlihat bahwa permasalahan yang dihadapi mitra pengabdian dalam hal ini UMKM Budidaya Ikan Gurame Taufik di Desa Kota Karang Kecamatan Kumpeh Ulu Kabupaten Muaro Jambi yaitu :
1. Menerima  atau  menolak  pesanan  ikan  gurame  dalam  jumlah  besar  namun  harga  yang diminta di bawah harga pasar ikan gurame.
2. Menerima  atau  menolak  pesanan  ikan  gurame  dalam  jumlah  besar  namun  pemesan berasal dari luar kota sehingga harus menambah biaya kirim

## 2. SOLUSI DAN TARGET LUARAN

## 2.1. Solusi
Solusi  dari  permasalahan  yang  ada  di  UMKM  Budidaya  Ikan  Gurame  Taufik  di  Desa Kota  Karang  Kecamatan  Kumpeh  Ulu  Kabupaten  Muaro  Jambi  adalah  dengan  memberikan pelatihan  perhitungan  biaya  bahan  baku  untuk  menerima  atau  menolak  pesanan.  Dengan pelatihan  ini  maka  diharapkan  UMKM  Budidaya  Ikan  Gurame  Taufik  di  Desa  Kota  Karang Kecamatan  Kumpeh  Ulu  Kabupaten  Muaro  Jambi  pesanan  yang  selama  ini  ditolak  berkaitan dengan permintaan harga ikan gurame yang dibawah harga pasar serta permintaan yang berasal dari  luar  daerah  dapat  diterima.  Karena  dengan  analisis  perhitungan  biaya  dapat  terlihat  jelas apakah suatu pesanan dapat diterima ataupun ditolak.

## 2.2. Target Luaran
Adapun  yang  menjadi  target  utama  dalam  pelatihan  ini  adalah  UMKM  Budidaya  Ikan Gurame  Taufik  di  Desa  Kota  Karang  Kecamatan  Kumpeh  Ulu  Kabupaten  Muaro  Jambi. Penetapan sasaran ini merupakan suatu upaya untuk memberikan pengetahuan kepada UMKM Budidaya  Ikan  Gurame  Taufik  di  Desa  Kota  Karang  Kecamatan  Kumpeh  Ulu  Kabupaten Muaro  Jambi  yang  melakukan  penjualan  ikan  gurame  mengenai  perhitungan  biaya  untuk menerima  atau  menolak  pesanan  sehingga  jika  sudah  mengetahui  perhitungannya  maka pesanan yang selama ini ditolak berkaitan dengan permintaan harga ikan gurame yang dibawah harga pasar serta permintaan yang berasal dari luar daerah dapat diterima.
Hal ini tentu saja akan meningkatkan omzet mitra pengabdian, Peningkatan kuantitas dan kualitas  produk  serta  peningkatan  pemahaman    mitra  pengabdian  dalam  hal  ini  UMKM Budidaya  Ikan  Gurame  Taufik  di  Desa  Kota  Karang  Kecamatan  Kumpeh  Ulu  Kabupaten Muaro Jambi

## 3. METODE PELAKSANAAN
UMKM  yang  menjadi  mitra  pendampingan  peserta  Pengabdian  yakni  UMKM  Budidaya Ikan Gurame Taufik di Desa Kota Karang Kecamatan Kumpeh Ulu Kabupaten Muaro Jambi. Penerimaan pesanan Ikan Gurame dibawah harga pasar dan dalam jumlah yang banyak  dapat dilaksanakan  jika  dari  perhitungan  biaya  bahan  baku  diperoleh  hasil  perhitungan  yang  dapat menutupi  biaya  produksi  dan  mendapatkan  keuntungan  walaupun  dengan  harga  tersebut. Perhitungan  biaya  bahan  baku  untuk  menerima  atau  menolak  pesanan  merupakan  suatu  cara perhitungan dengan menggunakan rumus dari ilmu akuntansi manajemen sehingga hasil  yang diperoleh  mampu  dipertanggungjawabkan  dan  hasilnya  bisa  menjadi  acuan  bagi  UMKM Budidaya Ikan Gurame Taufik untuk menerima pesanan yang jumlahnya tidak sedikit.
Pelaksanaan  kegiatan  Pengabdian  Pada  Masyarakat  ini  dilakukan  dengan  menggunakan metode sosialisasi, tutorial, dan diskusi. Adapun sistematika pelaksanaan kegiatan pengabdian ini adalah sebagai berikut:

## 1. Langkah 1 (Metode Sosialisi) :
Peserta diberikan sosialiasi tentang perhitungan biaya bahan baku untuk menerima atau menolak pesanan.  Langkah pertama diselenggarakan selama 2 jam.
2. Langkah 2 (Metode Tutorial):
Peserta pelatihan diberikan format perhitungan biaya bahan baku untuk menerima atau menolak pesanan beserta contoh soal berkaitan dengan perhitungam  biaya bahan baku sesuai  dengan  masalah-masalah  yang  terjadi  pada  UMKM  Budidaya  Ikan  Gurame Taufik. Langkah kedua diselenggarakan selama 4 jam.
3. Langkah 3 (Metode Diskusi): Peserta  pelatihan  diberikan  kesempatan  untuk  mendiskusikan  permasalahan  yang berkaitan dengan  menerima atau menolak  pesanan  yang selama ini dihadapi.  Langkah ketiga diselenggarakan selama 2 jam.

## 4. HASIL DAN LUARAN YANG DICAPAI

## 4.1.Hasil Kegiatan Pengabdian
Kegiatan pelatihan perhitungan biaya bahan baku dalam pengambilan keputusan menerima atau menolak pesanan pada UMKM di Kabupaten Muaro Jambi Provinsi Jambi  dilaksanakan selama    satu    hari  yaitu  pada  hari  Jumat  tanggal  7  September  2018  bertempat  di  rumah  pemilik UMKM.  Adapun kegiatan pelatihan selama 1 hari tersebut dapat diuraikan sebagai berikut ini :
Pelaksanaan  pelatihan  dilakukan  dalam  suasana  santai  dan  informal  selama  1  hari  yaitu hari Jum’at tanggal 7 september 2018 bertempat di rumah pemilik UMKM. Kegiatan pelatihan ini dimulai pada pukul 10.00 pagi, diawali dengan penjelasan lebih detail terkait permasalahan yang dihadapi oleh UMKM Budidaya Ikan Gurame Taufik, selama kurang lebih 1 jam sampai dengan  jam  11.00.  Kemudian  diselingi  dengan  makan  siang.  Setelah  itu  istirahat  untuk menghadapi shalat jumat. Kegiatan pelatihan dimulai kembali pada pukul  13.00 setelah shalat Jum’at.  Kegiatan  pelatihan  dimulai  dengan  pemberian  materi  terkait  dengan  bagaimana perhitungan  biaya  bahan  baku  terkait  proses  pengambilan  keputusan  menerima  atau  menolak pesanan.
Sebagaimana  hasil  dari  survei  pendahuluan  terkait  masalah  yang  dihadapi  oleh  UMKM Budidaya  Ikan  Gurame  Taufik  di  Desa  Kota  Karang  Kecamatan  Kumpeh  Ulu  Kabupaten Muaro Jambi yaitu :
1) Menerima  atau  menolak  pesanan  ikan  gurame  dalam  jumlah  besar  namun  harga  yang diminta di bawah harga pasar ikan gurame.
2) Menerima  atau  menolak  pesanan  ikan  gurame  dalam  jumlah  besar  namun  pemesan berasal dari luar kota sehingga harus menambah biaya kirim.
Maka diharapkan dari pelatihan ini mampu menjawab permasalah tersebut di atas. Untuk permasalah  pertama  terkait  apakah  UMKM  Budidaya  Ikan  Gurame  Taufik  di  Desa  Kota Karang  Kecamatan  Kumpeh  Ulu  Kabupaten  Muaro  Jambi  akan  menerima  atau  menolak pesanan ikan gurame dalam jumlah besar namun  harga  yang diminta pembeli di bawah harga pasar ikan gurame, maka tim pengabdian memberikan penjelasan bagaimana menghitung biaya bahan  baku  sehingga  pihak  UMKM  mampu  mengambil  keputusan  apakah  menerima  atau menolak. Ternyata setelah diberikan pelatihan terkait masalah tersebut selama 1,5 jam, pemilik UMKM  Budidaya  Ikan  Gurame  Taufik  mampu  memahami  dan  mengambil  keputusan  terkait masalah  tersebut.  Dan  ternyata  banyak  dari  pesanan  tersebut  yang  ditolak  oleh  UMKM Budidaya  Ikan  gurame  Taufik  karena  dianggap  merugikan  ternyata  justru  setelah  dihitung
biaya  bahan  baku  sesuai  materi  yang  telah  diberikan,  justru  tetap  menghasilkan  keuntungan jika  diterima  pesanan  tersebut.  Hal  ini  tentu  saja  memberikan  kepuasan  bagi  pihak  UMKM karena  mereka  kedepannya  akan  mampu  mengambil  keputusan  yang  tepat  terkait  pesanan tersebut.
Kemudian  mulai  dari  jam  14.30  sampai  jam  16.00,  tim  pengabdian  memberikan  materi yang diharapkan mampu menjawab permasalahan kedua yaitu apakah UMKM Budidaya Ikan Gurame Taufik akan menerima atau menolak pesanan ikan gurame dalam jumlah besar namun dari luar kota sehingga akan menambah ongkos kirim. Terkait dengan permasalahan tersebut, maka  pihak  tim  pengabdian  memberikan  penjelasan  serta  perhitungan  secara  detail  terkait biaya tambahan berupa ongkos kirim bagi pembeli dari luar kota.
Setelah  semua  materi  terkait  permasalahan  yang  dihadapi  mitra  sudah  diberikan,  maka kegiatan pengabdian dilanjutkan dengan sesi tanya jawab selama 45 menit sampai dengan jam 16.45. Kemudian diakhiri dengan sesi foto bersama di lokasi pembibitan ikan gurame tersebut.
Dari hasil perhitungan dan penjelasan dapat diperoleh kesimpulan bahwa jika pesanan dari luar kota masih berada dalam jarak kurang lebih 75 km maka penambahan ongkos kirim masih mampu menghasilkan laba atau keuntungan bagi pihak UMKM Budidaya Ikan Gurame Taufik karena ongkos kirim nya tidak terlalu mahal dan masih bisa ditoleransi. Namun jika permintaan pesanan  dari  luar  kota  sudah  berada  dalam  jarak  lebih  dari  75  km,  sebaiknya  tidak  diterima pesanan tersebut dikarenakan biaya ongkos kirimnya sudah agak besar sehingga kemungkinan menghasilkan laba atau keuntungan tidak dapat tercapai. Dari hasil penjelasan tim pengabdian kepada  pemilik  UMKM  Budidaya  Ikan  Gurame  Taufik  maka  pemilik  merasa  sangat  senang dan  terbantu  sekali  terkait  dengan  permasalahan  yang  selama  ini  dihadapi  mengenai pengambilan  keputusan  menerima  atau  menolak  pesanan  khusus.  Dengan  penjelasan  ini  pula diharapkan  omset  UMKM  ini  mampu  meningkat  dan  juga  mereka  tetap  melakukan peningkatan kuantitas dan kualitas ikan gurame.

## 5. KESIMPULAN DAN SARAN
Kegiatan  pelatihan  perhitungan  biaya  bahan  baku dalam  pengambilan  keputusan menerima atau menolak pesanan pada UMKM di Kabupaten Muaro Jambi yaitu pada UMKM Budidaya  Ikan  Gurame  Taufik  yang  dilaksanakan  selama  1  hari  pada  hari  Jumat  tanggal  7 September 2018 berjalan dengan lancar. Tim pengabdian dan pemilik UMKM saling bertukar pikiran dan penjelasan terkait masalah yang dihadapi oleh pihak mitra pengabdian kali ini. Dari hasil kegiatan pelatihan perhitungan biaya bahan baku ini pihak UMKM sudah bisa memahami dan  diharapan  kedepannya  mampu  mengambil  keputusan  terkait  menerima  atau  menolak pesanan jika harga  yang diminta di  bawah harga jual pasar dan jika pesanan berasal  dari luar kota yang akan menambah ongkos kirim.
Sebaiknya kegiatan pengabdian ini dapat dilaksanakan kembali dengan peserta atau mitra pengabdian yang lebih banyak dan dari jenis usaha yang berbeda-beda sehingga setiap peserta terutama  UMKM  yang  ada  di  Provinsi  Jambi  yang  mengalami  permasalahan  serupa  terkait pengambilan  keputusan  menerima  atau  menolak  pesanan  khusus  mampu  mengatasi permasalahan tersebut jika sudah diberikan penjelasan dan perhitungan biaya bahan baku.

## Daftar Pustaka
Al Harjono Yusuf, 2010. Pengantar Akuntansi 1. Yogyakarta : STIE YKPN
Endra Murti Sagoro. 2012. Akuntansi Tanpa Stres . Yogyakarta: AB P ubliser.
Heri, 2012. Latihan soal dan Penyelesaian Pengantar Akuntansi. Jakarta: Pustaka Media
Mulyadi, 2014. Akuntansi Manajemen Yogjakarta: STIE YKPN
Sony  Warsono.  2009. Akuntansi  ternyata  Logis  dan  Mudah. Yogyakarta:  Asgard