THE EFFECT OF FOOD ADDITION OF SULFONIC AMINO ACID TAURINE ON THE GROWTH AND SURVIVAL RATE OF JUVENILE GOURAMY  ( Osphronemus gouramy Lac. )

## EFEK PENAMBAHAN SENYAWA ASAM AMINO SULFONAT TAURIN PADA PAKAN KOMERSIL
TERHADAP PERTUMBUHAN DAN KELULUS HIDUPAN JUVENILE IKAN GURAMI ( Osphronemus gouramy Lac. )
Elisa N. Fitriana, Endang L.Widiastuti, Nuning Nurcahyani, M. Kanedi
Jurusan Biologi FMIPA, Universitas Lampung E-mail : els.els0770@gmail.com
Jurusan Biologi FMIPA, Universitas Lampung Jl. Prof.Dr. Soemantri Brojonegoro No. 1, Bandarlampung, Lampung, Indonesia, 35145

## Abstrak
Taurine dalam bentuk asam amino sulfonat diketahui mempengaruhi pertumbuhan dan kelangsungan hidup pada berbagai larva dan juvenil ikan perairan laut, seperti kerapu dan cobia.  Namun demikian, peran taurine terhadap juvenil ikan perairan tawar, contohnya  ikan gurame ( Osphronemus gouramy Lac. )  belum  diketahui.    Dengan  demikian  penelitian  ini  dilakukan  untuk  menentukan  peran  taurine terhadap  pertumbuhan  dan  kelulushidupan  juvenil  ikan  gurami.    Penelitian  dilakukan  di  Desa  Way Linti –  Kabupaten  Pesawaran  –  Provinsi  Lampung  dari  Bulan  Desember  2013  –  Februari  2014. Rancangan  acak  lengkap  dengan  4  perlakuan  digunakan  dalam  penelitian  ini,  perlakuan  adalah sebagai  berikut  0,  1,5,  2,  dan  2,5  g  taurine/1  kg  pakan  kering.    Enam  puluh  empat  juvenil    dengan berat tubuh rerata 100g digunakan dalam penelitian ini.  Ikan diberi makan 2 kali/hari.  Data dikoleksi setiap minggu dengan parameter pertambahan berat tubuh, cardiosomatic index (CSI), hepatosomatic index (HSI), visceralsomatic index (VSI), muscle ratio (MR), dan kualitas air (sebagai data penunjang). Data  dianalisis  menggunakan  ANOVA dan  Tukey’s  (pada  α  <  5%).    Hasil  menunjukkan  bahwa perlakuan III (2,5 g/1 kg pakan) meningkatkan pertumbuhan juvenil gurame yang paling baik dengan pertambahan  sekitar  4-10  g/minggu.    Pertambahan  berat  tubuh  ini  berkontribusi  terhadap  CSI,  HSI, VSI, dan MR. Namun demikian, kelulushidupan antar perlakuan tidak menunjukkan perbedaan.
Kata kunci : Taurin, Gurami juvenil, Pertumbuhan, dan Kelulushidupan

## Abstract
Taurine in a form of sulfonic amino acid has known to improve the growth and survival rate of marine fishes,  such  as  groupers  and  cobia.    Yet,  its  function  in  juvenile  freshwater  fishes  is  still  unknown. Therefore,  this  study  was  conducted  to  determine  taurine  effect  on  juvenile  Gourami ’s  growth  and survival rate.  The study was carried out in Desa Way Linti – Pesawaran regency - Lampung Province from December 2013 – February 2014.  Complete randomely design was assigned with four treatment groups, each groups receiving taurine in their diet as followed 0, 1.5, 2, 2.5 g/1 kg dry fish food.  Sixty- four  juvenile  gouramy  were  used  in  this  study  with  average  weight  of  100  grams.    Fishes  were  fed twice a day.  Data was collected every  week with parameters of body weight change,  cardiosomatic index  (CSI),  hepatosomatic  index  (HSI),  vicerosomatic  index  (VSI),  muscle  ratio  (MR)  and  water quality  (was  observed  for  additional  information).    Data  were  analyzed  using ANOVA  (at  α  <  5%) followed  by  Tukey  pairwise  comparison.    The  results  showed  that  taurine  (2,5g/1kg)  significantly increased  juvenile  gourami’s  body  weight  with  body  weight  changes  of  4-10    g/week.  These  body weight  changes  contributed  to  the  CSI,  HSI,  VSI,  and  MR.    Yet,  the  survival  rate  of  all  treatment groups did not show any differences.
Keywords : taurine, juvenile guramy, growth, survival rate

## PENDAHULUAN
Ikan  gurami  ( Osphronemus  gouramy Lac. ) merupakan  ikan  air  tawar  yang  populer  dan
disukai  oleh  masyarakat  Indonesia.  Namun pertumbuhan  ikan  gurami  yang  lambat  dan tingkat  mortalitasnya  yang  tinggi  saat  juvenile dibandingkan  ikan  tawar-ikan  tawar  lainnya,
Vol. 2 No. 2 November 2014 : hal. 63-67 ISSN : 2338-4344
menimbulkan  kesulitan  dalam  pembudidaya- annya.  Menurut  Redmont,  Stapkleton,  Neary, dan  David  (1983)  di  dalam  tubuh,  taurin mempunyai  banyak  fungsi  terutama  berperan penting dalam proses fisiologis tubuh, sta-bilitas membran, mengatur keseimbangan ion Ca dan Na  pada  sel,  menstimulasi  glikolisis  dan glikogenesis, memacu pertumbuhan, os- moregulasi, dan penglihatan.

## BAHAN dan METODE
Penelitian  menggunakan  Rancangan  Acak Lengkap  (RAL),  dengan  3  kelompok    perlaku- an  dan  1  kelompok  kontrol  (tanpa  penambah- an  senyawa  taurin).  Masing-masing  perlakuan menggunakan  8  kali  pengulangan.  Perlakuan tersebut adalah :
1.  Perlakuan I   :  Pakan  komersil  1  kg  dengan penambahan taurin  1,5 g
2.  Perlakuan II  :  Pakan  komersil  1  kg  dengan penambahan taurin  2 g.
3.  Perlakuan III :  Pakan  komersil  1  kg  dengan penambahan taurin  2,5 g.
Parameter-parameter  penelitian  yang  diamati adalah pertambahan berat, rasio pertumbuh-an spesifik  (SGR),  rasio  konversi  pakan  (FCR), indeks  hepato-somatik  (HSI),  indeks  cardio- somatik  (CSI),  indeks  visceral-somatik  (VSI), rasio otot (MR), dan kelulushidupan (SR).

## HASIL dan PEMBAHASAN
Tabel 1 dari hasil analisis Tukey HSD α ≤ 0,05 menunjukkan  pertambahan  berat  tubuh  ikan gurami pada empat perlakuan ini menun-jukkan perbedaan yang tidak nyata. Kelompok perlakuan  III  (taurin  2,5  gram)  merupakan  ke- lompok dengan pertambahan berat rerata yang paling  tinggi.  Perlakuan  yang  memiliki  rerata per-tambahan  berat  terendah  adalah  kelompok ikan kontrol. Dari rerata pertam-bahan berat ini terlihat  bahwa  taurin  mem-berikan  pengaruh pada  pertambahan  berat.  Menurut  Garcia- Ortega,  2009;  Li et  al ,  2009;  FEEDAP,  2012,
diduga  bahwa  pernambahan  taurin  mampu meningkatkan  pertumbuhan,  misalnya  dengan meningkatkan  nafsu  makan  maupun  dengan meningkatkan pertumbuhan organ yang membantu  dalam  proses  per-tumbuhan  seperti organ yang berperan dalam proses pencernaan,  penglihatan,  hingga  pe-ningkatan sistem imun.
Tabel 1.  Rerata  pemberian  pakan  yang  ber- beda  terhadap  pertambahan  berat tubuh  ikan  gurami (Osphronemus gouramy) selama 8 minggu Perlakuan N Rerata Pertambahan Berat Tubuh (X±SEM) (gram) (A) Taurin 0 g 88 4.73 ± 0,55 (B) Taurin 1,5 g 62 6.81 ± 0,84 (C) Taurin 2 g 81 7.30 ± 1,08 (D) Taurin 2,5 g 75 7.83 ± 1,08
Tabel 2.  Tabel  hasil  perhitungan  laju  pertum- buhan spesifik
Minggu ke- Kontrol (gram) Perlakuan I (gram) Perlakuan II (gram) Perlakuan III (gram) 1 0,75 0,87 2,03 1,75 2 0,80 0,66 0,88 0,67 3 1,07 0,59 0,41 0,51 4 0,13 0,24 0,23 0,06 5 0,15 0,28 0,08 0,10 6 0,28 0,52 0,28 0,43 7 0,44 - 0,05 0,50 8 0,32 - - - Rerata 0,49 0,53 0,56 0,57
Dari  tabel  2  terlihat  bahwa  perlakuan  III  (taurin 2,5 gram) yang rerata laju pertumbuhan spesifik yang paling tinggi yaitu sebesar 0,57 gram dan yang  terendah  adalah  pada  kontrol.  Laju spesifik  yang  tinggi  menunjukkan  bahwa  ikan pada kolam perlakuan III mempunyai pertumbuhan  yang  paling  banyak  tiap  harinya dibandingkan  ikan  pada  kolam  perlakuan  yang lainnya.
Tabel 3.  Food Convertion Ratio (Rasio Konversi Pakan / FCR) ikan gurami (Osphronemus gouramy Lac.) selama 8 minggu perlakuan
Perlakuan Minggu ke- Rerata (g)
1 2 3 4 5
6 7 8 Kontrol 0,71 0,73 0,52 4,56 3,74 1,99 1,15 1,61 1,88 I 0,64 0,84 0,89 2,24 2,00 1,11 (-) (-) 1,29 II 0,26 0,64 1,43 2,43 7,32 2,12 11,39 (-) 3,66 III 0,31 0,80 1,04 9,97 5,45 1,30 0,96 (-) 2,83
Tabel  3  menunjukkan  rerata  nilai FCR  tertinggi ada  pada  perlakuan  II  dengan  nilai  3,66  yang berarti  bahwa  ikan  gurami  pada  perlakuan  II membutuhkan 3,66 gram pakan untuk menaikkan  I  gram  berat  tubuhnya.  Dan  yang mempunyai  nilai  FCR  terendah  adalah  ikan pada kelompok perlakuan I yaitu hanya dengan 1,29  gram  pakan  untuk  menaikkan  1  gram berat  tubuhnya.  Hal  ini  berarti  bahwa  taurin pada  perlakuan  I  yang  mempunyai  nilai  lebih optimum dalam menaikkan berat gurami. Hal ini sesuai  dengan  pendapat  Lunger  et.  al.  (2007), taurin  dapat  meningkatkan  berat  tubuh  dan meningkatkan  efisiensi  pakan,  sehingga  hanya sedikit  pakan  yang  dibutuhkan  untuk  mening- katkan berat tubuhnya
Tabel 4. Hepato-Somatic Index (Indeks Hepato-somatik/HSI)
Perlakuan N Indeks Hepato-Somatik (X±SEM) gram (A) Taurin 0 g 16 2,29 ± 0,21 (B) Taurin 1,5 g 12 2,75 ± 0,22 (C) Taurin 2 g 14 1,90 ± 0,16 (D) Taurin 2,5 g 14 1,64 ± 0.18
Tabel  4  menunjukkan  kelompok  perlakuan  I (taurin  1,5  gram)  mempunyai  rerata  indeks hepato-somatik  yang  paling  tinggi  dengan  nilai rerata  2,75  gram  dan  terendah  pada  kelompok perlakuan III (taurin 2,5 gram) yang mempunyai nilai  rerata  indeks  hepato  so-matiknya  1,64 gram.  Dari  hasil  analisis  lanjutan  dengan menggunakan  analisis  Tukey  HSD α  ≤  0,05 diperoleh kelompok kontrol (tanpa penambahan taurin)  tidak  berbeda  nyata  dengan  kelompok perlakuan  yang  lainnya.  Sedangkan  kelompok perlakuan  I  (taurin  1,5  gram)  berbeda  nyata dengan  kelompok  perlakuan  II  dan  kelompok perlakuan  III.  Kelompok  perlakuan  II  (taurin  2 gram) berbeda nyata dengan kelompok perlakuan  I  dan  tidak  berbeda  nyata  dengan kelompok  perlakuan  kontrol  dan  kelompok perlakuan  III.  Kelompok  perlakuan  III  (taurin 2,5)  nilai  indeks  hepato-somatiknya  berbeda nyata  dengan  kelompok  perlakuan  I  namun tidak berbeda nyata dengan kelompok perlakuan II.
Tabel 5. Cardio-Somatic Index (Indeks cardio- somatik/CSI)
Perlakuan N Indeks Cardio-Somatik (X±SEM) gram (A) Taurin 0 g 16 0,23 ± 0,21 (B) Taurin 1,5 g 12 0,28 ± 0,22 (C) Taurin 2 g 14 0,18 ± 0,16 (D) Taurin 2,5 g 14 0,25 ± 0.18
Tabel  5  menunjukkan  nilai  indeks  cardio- somatik  ikan  gurami  pada  empat  perlakuan. Setelah  dianalisis Tukey’s  HSD  dengan  α  ≤ 0,05  ini  menunjukkan  tidak  adanya  perbedaan yang  nyata.    Kelompok  perlakuan  I  (taurin  1,5 gram)  mempunyai rerata indeks cardio-somatik yang  paling  tinggi  dengan  nilai  rerata  0,28 gram.  Dan  yang  paling  rendah  ada  pada kelompok  perlakuan  II  (taurin  2  gram)  yang mempunyai nilai rerata indeks hepato somatiknya 0,18 gram.
Tabel 6. Visceral-Somatic Index (Indeks visceral-somatik/VSI)
Perlakuan N Indeks Visceral-Somatik (X±SEM) gram (A) Taurin 0 g 16 9,61 ± 0,58 (B) Taurin 1,5 g 12 11,09 ± 0,45 (C) Taurin 2 g 14 7,32 ± 0,41 (D) Taurin 2,5 g 14 7,43 ± 0.56
Tabel  6  menunjukkan  kelompok  perlakuan  I (taurin  1,5  gram)  mempunyai  rerata  indeks visceral-somatik yang paling tinggi dengan nilai rerata 11,09 gram. Dan yang paling rendah ada pada  kelompok  perlakuan  II  (taurin  2  gram) yang  mempunyai  nilai  rerata  indeks  visceral somatiknya  7,32  gram.  Dari  hasil  analisis lanjutan  dengan  menggunakan  analisis  Tukey HSD dengan taraf signifikasi α ≤ 0,05 diperoleh hasil  yang  berbeda-beda.  Kelompok  kontrol mempunyai beda yang nyata dengan perlakuan II  dan  III.  Sedangkan  kelompok  perlakuan  I (taurin  1,5  gram)  berbeda  nyata  dengan kelompok perlakuan II dan kelompok perlakuan III  dan  tidak  berbeda  nyata  dengan  kelompok kontrol.  Kelompok  perlakuan  II  (taurin  2  gram) berbeda  nyata  dengan  kelompok  perlakuan  I dan  kontrol  tapi  tidak  berbeda  nyata  dengan kelompok perlakuan III.  Kelompok perlakuan III (taurin  2,5  gram)  nilai  indeks  visceral- somatiknya  berbeda  nyata  dengan  kelompok kontrol  dan  kelompok  perlakuan  I  namun  tidak berbeda nyata dengan kelompok perlakuan II.
Tabel 7.  Muscle Ratio (Rasio Otot/MR)
Perlakuan N Rasio Otot (X±SEM) gram (A) Taurin 0 g 16 37,27 ± 1,17 (B) Taurin 1,5 g 12 37,75 ± 0,71 (C) Taurin 2 g 14 36,12 ± 0,68 (D) Taurin 2,5 g 14 37,99 ± 0.97
Tabel  7  menunjukkan  kelompok  perlakuan  III (taurin  2,5  gram)  mempunyai  rerata  rasio  otot yang  paling tinggi  dengan nilai  rerata  38  gram. Dan  yang  paling  rendah  ada  pada  kelompok perlakuan II (taurin 2,5 gram) yang mempunyai
nilai  rerata  rasio  otot  36,12  gram.  Dari  hasil analisis lanjutan dengan menggunakan analisis Tukey HSD dengan α ≤ 0,05 diperoleh seluruh kelompok kontrol dan kelompok perlakuan tidak mempunyai perbedaan yang nyata.
Tabel  8  menunjukkan  nilai  kelulushidupan  ikan gurami  selama  8  minggu  penelitian  yang jumlahnya  dihitung  setiap  minggu.  Dapat terlihat  dari  tabel  diatas  3  minggu  pertama perlakuan,  persentase  kelulushidupannya  tidak mencapai  100%.  Minggu  pertama,  2  ikan  dari kolam  perlakuan  I  hilang  dan  masuk  kedalam
kolam  besar,  di  minggu  kedua  ikan  di  kolam perlakuan  II  satu  ekor  ikan  mati.  Dan  pada minggu ketiga dua ekor ikan di kolam perlakuan I  dan  satu  ekor  ikan  di  kolam  perlakuan  II masuk kedalam kolam. Kelulushidupan dipengaruhi  oleh  faktor  biotik  dan  abiotik. Keadaan  fisik  dan  kimia  lingkungan  air merupakan  faktor  abiotik  yang    mempengaruhi tingkat  kelulushidupan  ikan.  Ikan  gurami  dari penelitian  ini  banyak  yang  terserang  penyakit yang  disebabkan  oleh  mikroorganisme  dan jamur.  Dapat  dilihat  dari  gambar  1  penyakit yang menyerang ikan gurami
Tabel 8.  Persentase Survival Rate (Kelulushidupan/SR) per minggu
Minggu ke- Kontrol Perlakuan I Perlakuan II Perlakuan III 1 100% 87,50% 100% 100% 2 100% 100% 92,86% 92,86% 3 100% 83,33% 100% 91,67% 4 100% 100% 100% 100% 5 100% 100% 100% 100% 6 100% 100% 100% 100% 7 100% - 100% 100% 8 100% - - - Rerata 100% 95% 99% 98%
Gambar 1.  Ikan gurami yang terserang penyakit Penyakit yang menyerang ini diduga merupakan vibriosis. Pendarahan diawali dengan kemerahan dan lapisan darah yang ada terbentuk  dibawah  kulit  (sisik)  ikan  dan  akan menjadi  titik-titik  merah  yang  terbentuk  di  area ventral  dan  lateral  ikan.  Luka  gelap  yang membengkak  akan  terbentuk,  yang  kemudian akan berubah menjadi borok dan mengeluarkan nanah bercampur darah. Dapat juga menyebabkan  mata  yang  keruh  ,  yang  dapat berakibat  matanya  keluar  dan  matanya  hilang (animal-world.com, 2012).
Ikan yang terkena penyakit ini kebanyakan ikan dari  kolam  kontrol,  perlakuan  II,  dan  pada perlakuan  III,  kolam  I  juga  terserang  penyakit vibriosis  ini  tapi  tidak  ada  yang  ikan  yang  mati dan  tidak  separah  dibandingkan  ikan  yang terkena  vibriosis  ini  di  kolam  perlakuan  yang
lainnya,  namun  walaupun  banyak  terserang penyakit  vibriosis  ini,  ikan  pada  kolam perlakuan  III  dengan  dosis  taurin  yang  paling tinggi, pada akhir penelitian penyakit vibriosisnya  sudah  sembuh.  Padahal  semua kolam  diberikan  pengobatan  yang  sama  yaitu dengan diberikan methylen blue saat pengambilan data tiap minggunya.
Selain  dipengaruhi  oleh  nutrisi  yang  diperoleh dari  makanannya,  pertumbuhan  ikan  gurami juga sangat dipengaruhi oleh kualitas lingkungan air yang baik agar pertumbuhannya optimal.  parameter  yang  digunakan  untuk pengukuran  kualitas  air  adalah  suhu,  pH,  DO ( dissolve oxygen /oksigen terlarut), dan kandungan  nitrat.  Parameter-parameter  ini diambil setiap minggunya. Pengukuran kualitas air ini kemudian dapat digunakan untuk melihat bagaimana keadaan lingkungan air saat gurami tumbuh  optimal  ataupun  saat  ikan  gurami tersebut  tidak  tumbuh  dengan  optimal.  hasil pengukuran kualitas air dapat dilihat pada tabel 9.
Dari  hasil  pengukuran  kualitas  air  selama penelitian,  data  yang  diperoleh  masih  kurang baik  dengan  oksigen  terlarut  hanya 1,5-2  ppm. Untuk  pertumbuhan  ikan  gurami  yang  optimum menurut pernyataan
Djarijah dan
Puspowardoyo    (1992),  suhu  yang  ideal  untuk pertumbuhan  gurami  antara  24-29°C,  derajat
keasaman  (pH)  6,5-8,  dan  kandungan  oksigen terlarutnya 3-5 ppm.
Menurut  Wardoyo  (1981),  salah  satu  faktor penentu  dalam  pertumbuhan  suatu  budidaya
ikan  yaitu  lingkungan  yang  stabil  seperti kualitas  fisika-kimia  air  yang  baik  di  setiap tempat pemeliharaan. Tabel 9. Data pengukuran kualitas air Parameter Minggu ke Standar kualitas air gurami I II III IV V VI VII VIII Suhu (°C) 26 27 26 26 27 26 27 26 24-29 (°C) pH 7 7 7 7 7
7 7 7 6-8 DO 1,3 1,5 1,6 1,7 1,8 1,9 1,9 1,9 3-5 mg/L Nitrat r r r r r
r r r Rendah (r)

## KESIMPULAN
1.  Hasil  penelitian  yang  memberikan  efek pertumbuhan  yang  paling  baik  adalah perlakuan  III  dengan  penambahan  dosis taurin 2,5 gram.
2.  Berdasarkan persentase kelulushidupan ikan gurami dari hasil penelitian,
penambahan taurin tidak terlalu mempengaruhi tingkat kelulushidupan.
3.  Namun  berdasarkan  pengamatan,  taurin memberikan  pengaruh  pada  kesehatan  dan kelulushidupan juvenil ikan gurami.

## UCAPAN TERIMA KASIH
Terima  kasih  disampaikan  kepada  Proyek Hibah  Bersaing  BOPTN  T.A.  012/014  DIKTI untuk  dana  yang  diberikan  kepada  kami sehingga penelitian ini dapat terlaksana.

## DAFTAR PUSTAKA
Animal-world.com. 2012. Aquarium Fish
Disease  and  Treatments. http://animal- world.com/encyclo/fresh/infinformat/Dise ases.htm#VibVibrio. Diakses pada tanggal 20 Maret 2014 pukul 19.00. Djarijah,  A.S  &  H.  Puspowardoyo.  (1992). Membudidayakan Gurami secara Intensif. Yogyakarta. Kanisius.
EFSA  Panel  on  Additive  and  Products  or Substances used in Animal Feed (FEEDAP).  2012.Scientific  Opinion  on the  safety  and  efficacy  of  taurine  as  a feed  additive  for  all  animal  species. EFSA  Journal:  10(6):2736.  [17  pp.] doi:10.2903/j.efsa.2012.2736.
Garcia-Ortega,  A.  2009.  Nutrition  and  feeding research  in  the  spotted  rose  snapper ( Lutjanus  guttatus )  and  bullseye  puffer ( Sphoeroides annulatus ), new species for marine aquaculture. Fish Physiol Biochem . 35 (1):69-80. Doi: 10.1007/s10695-0089226-1. Li  P,  Mai  K,  Trushenski  J,  Wu  G.  2009.  New development  in  fish  amino  acid  nutrition: towards  functional  and  enviromentally oriented aquafeeds. Amino Acids
37(1):43-53.  doi:    10.1007/s00726-008- 0171.
Redmont  H.,  P.  Stapkleton,  Neary,  dan  David.
1983.  Immunistrition. The  ple  of  Taurine Nutrition 14 . 559-604.
Wardoyo. S. T. 1981. Kriteria Kualitas Air Untuk Perikanan Dalam Analisa Dampak Lingkungan. PLN-PUDSI.  IPB.  Bogor.
67 /  Biologi Eksperimen dan Keanekaragaman Hayati                                                                                      Elisa N. Fitriana