Jurnal KRISNA: Kumpulan Riset Akuntansi; Vol. 11, No. 2 Januari 2020, pp. 129-136 ISSN: 2301-8879 E-ISSN: 2599-1809 Available Online At: https://ejournal.warmadewa.ac.id/index.php/krisna
PENERAPAN KONSEP TRIPLE BOTTOM LINE ACCOUNTING DI DESA WISATA PELAGA
(STUDI KASUS PADA KELOMPOK USAHA TANI ASPARAGUS)
I Gusti Bagus Ngurah Panji Putra* dan Gde Deny Larasdiputra
Fakultas Ekonomi dan Bisnis, Universitas Warmadewa, Denpasar-Bali, Indonesia *E-mail: ngurahpanji.putra@gmail.com
DiPublikasi: 01/01/2020
http://dx.doi.org/10.22225/kr.11.2.1419.129-136

## Abstract
The purpose of this research is to examine the application of the TBLA concept in Pelaga Tourism Village, with the asparagus farming group as the research subject. This study uses a survey method and all asparagus farmer groups are used as research respondents. The data collection techniques used are interview techniques and non-participant observation. The data obtained will be analyzed using qualitative descriptive analysis techniques. The results of this study are expected to be able to contribute ideas  to  related  parties  in  this  case  is  the  asparagus  farming  group  in  Pelaga  Tourism  Village  and  Mertanadi  Farmers Cooperative regarding the implementation of the TBLA concept in their business activities. The translation of the three pillars of the Triple Bottom Line Accounting concept of planets, people, and profits has been translated into statement points on the questionnaire  instrument.  Based  on  the  discussion  of  the  results  that  have  been  described  above  both  quantitatively  and qualitatively, it can be concluded that the application of the triple bottom line accounting concept in Pelaga Tourism Village (case study in the asparagus farming group) in general can be concluded to have gone well.
Keywords: Triple Bottom Line Accounting, Asparagus Farmers Group

## Abstrak
Tujuan dilakukannya penelitian ini adalah untuk menguji penerapan konsep TBLA di Desa Wisata Pelaga, dengan kelompok usaha  tani  asparagus  sebagai  subjek  penelitiannya.  Penelitian  ini  menggunakan  metode  survey  dan  seluruh  kelompok  tani asparagus digunakan sebagai responden penelitian. Adapun teknik pengumpulan data yang digunakan adalah teknik wawancara dan observasi non partisipan. Data yang diperoleh akan dianalisis menggunakan teknik analisis deskriptif kualitatif. Hasil dari penelitian ini diharapkan mampu memberikan sumbangan pemikiran kepada pihak terkait dalam hal ini adalah kelompok usaha tani asparagus di Desa Wisata Pelaga serta Koperasi Tani Mertanadi terkait implementasi konsep TBLA dalam aktivitas bisnis mereka. Penjabaran ketiga pilar dari konsep Triple Bottom Line Accounting yakni planet, people, dan profit telah dijabarkan menjadi  poin-poin  pernyataan  pada  instrumen  kuesioner.  berdasarkan  pembahasan  hasil  yang  telah  dipaparkan  diatas  baik secara kuantitatif maupun kualitatif, dapat disimpulkan bahwa penerapan konsep triple bottom line accounting di desa wisata pelaga (studi kasus pada kelompok usaha tani asparagus) secara umum dapat disimpulkan telah berjalan dengan baik.
Kata Kunci: Triple Bottom Line Accounting, Kelompok Usaha Tani Asparagus

## I.  PENDAHULUAN
Kegiatan  bisnis  jika  dianalogikan  bagaikan pedang  bermata  dua.  Di  satu  sisi  mampu menyediakan  lapangan  kerja  bagi  masyarakat sekitar  dan  meningkatkan  Pendapatan  Asli Daerah  (PAD).  Sementara  di  sisi  lain,  tak  jarang eksploitasi  alam  secara  massif  demi  ambisi mengejar  profit  semata  justru  dapat  berdampak negatif terhadap lingkungan. Seperti contoh kasus yang  dikutip  dari (Nasional  kompas,  2017) , dimana  terjadi  penambangan  karst  yang dilakukan  oleh  PT.  Semen  Indonesia  yang memiliki  dampak  merusak  bagi  keberadaan sumber  air  di  bawah  Pegunungan  Kendeng.
Berdasarkan  hasil  kajian  dan  pemantauan Komnas  HAM  sejak  Juni  2015  hingga  Agustus 2016,  terdapat  dampak  negatif  atas  keberadaan pabrik  semen  terhadap  hak  atas  kesehatan,  hak atas  lingkungan  hidup,  dan  hak  atas  air. Permasalahan  lingkungan  ini  menimbulkan desakan  dari  masyarakat  khususnya  para  petani Kendeng  kepada  Pemerintah,  dalam  hal  ini Presiden  Jokowi.  Jika  hal  ini  dibiarkan  berlarut- larut,  maka  akan  berdampak  negatif  terhadap keberlangsungan usaha perusahaan bersangkutan.
Fenomena-fenomena  semacam  ini  dewasa  ini mulai  disadari  urgensinya,  dan  mendapat  respon yang  baik  dari  korporasi-korporasi  besar  baik  di dalam  maupun  di  luar  negeri.  Dikutip  dari

## Penerapan Konsep Triple Bottom Line Accounting  Di Desa Wisata Pelaga
(Studi Kasus Pada Kelompok Usaha Tani Asparagus)
(Swa.co.id,  2019) beberapa  usaha  bisnis  yakni Burger  King,  Unilever,  Nestle  dan  Kraft  Foods menghentikan kerjasama dengan Grup Sinar Mas sebagai  produsen  dan  pemasok  bahan  baku minyak  kelapa  sawit  bagi  perusahaan.  Hal tersebut  dikarenakan  adanya  dugaan  perusakan hutan  tropis  yang  membahayakan  kehidupan satwa,  dan  mengurangi  kemampuan  penyerapan karbon  dioksida  yang  menjadi  salah  satu penyebab  utama  global  warming.  Berita  serupa datang  dari  luar  negeri,  dimana  salah  satu produsen  pakaian  dan  sepatu  outdoor  yaitu  The Timberland Company menerima protes via e-mail dari  65  (enam  puluh  lima)  ribu  aktivis  dan pelanggan yang marah akibat tindakan perusahan yang  membeli  material  produk  dari  hasil penebangan hutan secara ilegal di Hutan Amazon.
Disadari  atau  tidak,  berbagai  upaya  yang dilakukan  oleh  korporasi  tersebut  merupakan bentuk  implementasi  green  economy.  Konsep green  economy  (ekonomi  hijau)  ini  muncul sebagai  solusi  atas  paradoks  antara  kegiatan bisnis  dan  kelestarian  alam. (Lako,  2015) menyatakan  bahwa  konsep  green  economy diciptakan sebagai alat untuk mencapai pembangunan  yang  berkelanjutan,  mampu meningkatkan  efisiensi  dalam  penggunaan sumber  daya  alam,  serta  mendorong  pola produksi  yang  ramah  lingkungan.  Secara  singkat ekonomi hijau didefinisikan sebagai perekonomian  yang  rendah  karbon  dan  polusi, efisien  dalam  penggunaan  sumber  daya  alam, serta mencegah kerusakan lingkungan.
Konsep  green  economy  ini  lebih  lanjut dijabarkan  dalam  konsep  Triple  Bottom  Line Accounting  (TBLA).  Triple  Bottom  Line Accounting menekankan bahwa kinerja perusahaan  tidak  hanya  diukur  dengan  indikator keuangan, melainkan juga menggunakan indikator  non  keuangan.  Konsep  Triple  Bottom Line  menempatkan  fokus  yang  konsisten  dan seimbang  pada  nilai  ekonomi,  sosial,  dan lingkungan  pada  organisasi (Alhaddi,  2015) . Sesuai  dengan  namanya,  konsep  Triple  Bottom Line Accounting terdiri dari tiga pilar utama atau yang lebih dikenal dengan istilah 3P yaitu planet, people, dan profit. Planet merupakan perwujudan dari bentuk kepedulian perusahaan terhadap alam dan  lingkungan  sekitar. (Wilson,  2015) pada penelitiannya  menyatakan  bahwa  strategi  bisnis yang  memperhatikan  aspek  lingkungan  dapat menghasilkan  manfaat  finansial  dan  sosial  yang positif.  Bentuk  implementasi  perusahaan  terkait
aspek  lingkungan  adalah  implementasi  program Corporate Social Responsibility (CSR). Entitas go public mulai berlomba-lomba melakukan program  CSR  dan  bahkan  merasa  penting  untuk memperoleh  penghargaan  di  bidang  lingkungan. Informasi  terkait  CSR  yang  telah  dilakukan  dan penghargaan  di  bidang  lingkungan  yang  telah diperoleh  umumnya  akan  disajikan  pada  annual report  dan/atau  website  resmi  perusahaan. Pengungkapan  ini  dirasa  penting  bagi  para stakeholders.  Khusus  bagi  investor,  informasi  ini akan menjadi sentimen positif terkait keberlangsungan (sustainability) perusahaan kedepannya.
Pilar  people  berkaitan  dengan  bentuk kepedulian  perusahaan  terhadap  sumber  daya manusia  yakni  tenaga  kerja.  Seperti  misalnya tidak melakukan eksploitasi terhadap tenaga kerja di  bawah  umur,  pemberian  upah  yang  wajar, lingkungan  kerja  yang  aman,  jam  kerja  yang dapat ditoleransi, adanya sistem penghargaan bagi karyawan  yang  berkinerja  baik,  penyertaan asuransi  keselamatan  kerja,  termasuk  juga penyertaan  karyawan  dalam  pelatihan  sebagai bentuk  pemberdayaan  karyawan.  Perusahaan sadar  bahwa  salah  satu  aset  penting  perusahaan merupakan  karyawan.  Peningkatan  kualitas produk  atau  jasa,  munculnya  ide  atau  inovasi baru,  semuanya  bergantung  pada  kinerja karyawan.  Hal  itulah  yang  menjadi  alasan  utama bagi perusahaan untuk memperhatikan kesejahteraan  dan  keselamatan  dari  karyawan. Melalui  peningkatan  kepuasan  karyawan  tentu akan berdampak pada kesuksesan perusahaan.
Pilar  profit  berkaitan  dengan  kemampuan perusahaan  untuk  menghasilkan  keuntungan. Dalam  konsep  TBLA,  pilar  profit  bukan merupakan  konsep  parsial  yang  mampu  berdiri sendiri,  namun  harus  dikaitkan  dengan  pilar planet,  dan  people.  Pilar  profit  tidak  hanya sekedar  mengejar  keuntungan,  tetapi  mampu menciptakan  bisnis  yang  adil  dan  beretika.  Fair trade  dan  ethical  trade  merupakan  salah  satu contoh  penerapan  pilar  profit  dalam  konsep TBLA.  Pihak  perusahaan  bersinergi  dengan masyarakat  sekitar  dalam  upaya  penyediaan bahan  baku,  dengan  catatan  harga  beli  harus menyesuaikan dengan fair value atau harga wajar.
Di  tengah  deraan  tantangan  global  seperti kemiskinan,  bencana  alam,  dan  perubahan  iklim, isu  pembangunan  berkelanjutan  menjadi  topik yang  hangat  dibicarakan.  Dengan  mengusung konsep  TBLA  yang  merupakan  bagian  dari
Jurnal KRISNA: Kumpulan Riset Akuntansi Volume 11, Nomor 2 2020 CC-BY-SA 4.0 License
Page 130
Penerapan Konsep Triple Bottom Line Accounting  Di Desa Wisata Pelaga (Studi Kasus Pada Kelompok Usaha Tani Asparagus)
konsep  green  economy,  diharapkan  mampu memaksimalkan  pertumbuhan  perekonomian  di Indonesia sebagai salah satu bentuk pembangunan berkelanjutan. Sinergi dan keselarasan  antara  pengentasan  kemiskinan  di daerah  pedesaan,  pelestarian  lingkungan,  dan pertumbungan  ekonomi  diwujudkan  Pemerintah Indonesia  dalam  program  One  Village  One Product (OVOP). Melalui program ini pemerintah berupaya  untuk  memberdayakan  masyarakat khususnya petani melalui Usaha Mikro Kecil dan Menengah  (UMKM).  Secara  tidak  langsung, program  OVOP  merupakan  bentuk  pelestarian terhadap kekayaan setempat (local wisdom) yakni pengetahuan akan pertanian. Dikenalnya Indonesia sebagai negeri agraris merupakan bukti bahwa jati diri dari Bangsa  Indonesia merupakan sektor  pertanian.  Melalui  program  OVOP  ini diharapkan  dapat  meningkatkan  atensi  dan dukungan  terhadap  dunia  pertanian  yang berkelanjutan,  sehingga  petani  tidak  lagi  identik dengan kemiskinan.
Berdasarkan Peraturan Bupati Badung Nomor 47 Tahun 2010 tentang Penetapan Kawasan Desa
Wisata  di  Kabupaten  Badung,  disebutkan  bahwa salah  satu  kawasan  yang  menjadi  desa  wisata adalah Desa Pelaga. Desa ini dikenal sebagai desa pertanian  yang  menyajikan  kawasan  wisata  agro yang  menarik  karena  ekologinya  yang  utuh. (Wahyudin,
2016)
menyatakan bahwa pembangunan berkelanjutan juga sering dijabarkan  dengan  perbaikan  kualitas  hidup  dan pertumbuhan  ekonomi  yang  disesuaikan  dengan daya  dukung  lingkungan  (potensi  alam  yang dimiliki).Salah  satu  potensi  alam  dari  desa  ini yang  kemudian  menjadi  komoditi  unggulan adalah  tanaman  asparagus.  Dinas  Koperasi, UKM, Perindustrian dan Perdagangan Kabupaten Badung mengimplementasikan program OVOP di Desa  Pelaga  dengan  menerapkan  budidaya asparagus  sebagai  produk  sayuran  unggulan hortikultura.  Program  ini  diharapkan  mampu memberikan  manfaat  bagi  masyarakat  desa melalui peningkatan taraf perekonomian masyakarat  setempat.  Selain  itu,  unsur  hiburan, edukasi,  pelestarian  lingkungan,  serta  upaya konservasi  alam  juga  menjadi  fokus  kegiatan  ini sesuai dengan konsep ekowisata (ecotourism).
Jurnal KRISNA: Kumpulan Riset Akuntansi Volume 11, Nomor 2 2020 CC-BY-SA 4.0 License
Tabel 1
Kawasan Desa Wisata yang Terletak di Wilayah Kabupaten Badung
No Nama Desa Lokasi 1 Desa Bongkasa Pertiwi Banjar Karang Dalem I, Kecamatan Abiansemal 2 Desa Pangsan Banjar Sekar Mukti Pundung, Kecamatan Petang 3 Desa Kerta Kecamatan Petang 4 Desa Plaga Banjar Kiadan, Kecamatan Petang 5 Desa Belok Banjar Lawak, Kecamatan Petang 6 Desa Carang Sari Kecamatan Petang 7 Desa Sangeh Kecamatan Abiansemal 8 Desa Baha Kecamatan Mengwi 9 Desa Kapal Kecamatan Mengwi 10 Desa Mengwi Kecamatan Mengwi 11 Desa Munggu Kecamatan Mengwi Sumber: Peraturan Bupati Badung Nomor 47 Tahun 2010
Alasan  lain  yang  menjadi  latar  belakang peneliti  tertarik  melakukan  penelitian  terkait kelestarian  lingkungan  adalah  diterbitkannya aturan  baru  oleh  Pemerintah  Provinsi  Bali  yakni Peraturan  Gubernur  Nomor  97  Tahun  2018 tentang  Pembatasan  Timbulan  Sampah  Plastik Sekali  Pakai.  Peraturan  ini  mengatur  tentang pengurangan penggunaan plastik oleh masyarakat dan  pelaku  usaha  bisnis.  Hal  ini  tentu  beralasan karena plastik menjadi komponen yang tidak bisa dipisahkan  dari  kegiatan  bisnis.  Mulai  dari sedotan  plastik,  kemasan  produk  hingga  kantong plastik  menjadi  hal  yang  kerap  ditemukan  dalam aktivitas bisnis. Berdasarkan hal tersebut, peneliti
tertarik untuk mengetahui sejauh mana aturan ini telah  diterapkan  oleh  pelaku  usaha  bisnis  dalam hal  ini  kegiatan  bisnis  yang  dilakukan  kelompok usaha  tani  asparagus  di  Desa  Pelaga.  Topik penelitian  terkait  penerapan  Triple  Bottom  Line Accounting  masih  sangat  minim  dilakukan  di Indonesia.  Sementara  tingkat  urgensinya  sudah sangat  tinggi.  Hal  itu  yang  mendasari  bahwa penelitian  ini  penting  untuk  dilakukan.  Adapun judul  penelitian  yang  akan  saya  angkat  adalah “Penerapan  Konsep  Triple  Bottom  Line Accounting Di Desa Wisata Pelaga (Studi Kasus pada Kelompok Usaha Tani Asparagus)”.

## Penerapan Konsep Triple Bottom Line Accounting  Di Desa Wisata Pelaga
(Studi Kasus Pada Kelompok Usaha Tani Asparagus)

## II.  TINJAUAN PUSTAKA

## Ekonomi Hijau
Ekonomi  hijau  adalah  sistem  ekonomi  yang mampu meningkatkan kesejahteraan manusia dan sekaligus  secara  signifikan  mengurangi  resiko lingkungan  dan  kerusakan  ekologi  melalui efisiensi  sumber  daya  alam,  rendah  karbon,  dan kepedulian  sosial (Ilma,  2014) .  Dalam  ekonomi hijau,  pertumbuhan  pendapatan  dan  penciptaan lapangan  kerja  bersumber  dari  investasi pemerintah  maupun  swasta  yang  rendah  polusi, efisien  dalam  pemakaian  energi  sumber  daya alam,  serta  mampu  mencegah  kerusakan keanekaragaman hayati dan lingkungan (Hijauku, 2019) .  Konsep  ekonomi  hijau tidak  hanya menekankan  pada  penilaian  lingkungan  secara ekonomi dan pemberian sanksi terhadap aktivitas operasional  yang  memiliki  dampak  negatif  dan berpotensi merusak lingkungan, tetapi yang lebih penting  adalah  mampu  mendorong  pelaku ekonomi  untuk  memproduksi  produk  dan mengkonsumsi  hal  yang  ramah  lingkungan. Pendapatan  yang  dihasilkan  dari  penerapan konsep  ekonomi  hijau  diharapkan  mampu menjadi trigger untuk  mendorong  pelaku ekonomi lainnya untuk melakukan aktivitas bisnis yang lebih ramah lingkungan.
(Wilson,  2015) menyatakan  bahwa  strategi bisnis  yang  memperhatikan  aspek  lingkungan dapat  menghasilkan  manfaat  finansial  dan  sosial yang positif. Berry dan Rondinelly  (1998) dalam (S  &  Arifah,  2006) ,  berpendapat  bahwa  terdapat beberapa  kekuatan  yang  mendorong  perusahaan untuk memperhatikan aspek lingkungan.
Triple Bottom Line Accounting
Istilah Triple  Bottom  Line dipelopori  oleh Elkington  dalam  buku Cannibals  W ith  Forks. Dalam  definisinya  tentang Triple  Bottom  Line , Elkington menggunakan istilah profit, people , dan planet sebagai  tiga  garis (Elkington,  1998) . Triple  Bottom  Line  Accounting menekankan bahwa  kinerja  perusahaan  tidak  hanya  diukur dengan  indikator  keuangan,  melainkan  juga menggunakan  indikator  non  keuangan.  Konsep Triple  Bottom  Line  Accounting menyediakan kerangka kerja untuk mengukur kinerja bisnis dan keberhasilan  organisasi  menggunakan  tiga  jalur, yakni  bidang  ekonomi,  sosial,  dan  lingkungan (Goel, 2010)
Menurut (Foran, Lenzen, Dey, & Bilek, 2005) konsep triple  bottom  line  accounting secara  luas
dikembangkan  sebagai  cara  dimana  perusahaan dapat  mewujudkan  tujuan  sosial  yang  lebih  luas disamping  meningkatkan  nilai  pemegang  saham. Triple  Bottom  Line  Accounting (TBLA)  telah menjadi isu  utama dan  hangat dibicarakan dalam berbagai  kesempatan  dan  diwujudkan  dalam  tiga pilar yaitu people, profit dan planet.

## Konsep One Village One Product
Konsep One  V illage  One  Product (OVOP) merupakan pembangunan ekonomi yang bermula dari Jepang tahun 1970an diperkenalkan oleh Dr. Morihiko  Hiramatsu,  Gubernur  Oita  Prefecture. Adapun  tujuan  pengembangan  Program One Village  One  Product secara  umum  antara  lain: Menarik  kembali  masyarakat  yang  terlanjur berpindah dari pedesaan ke kota,Mengembangkan budaya  dan  industri  pedesaan,  Memberikan  nilai tambah  bagi  aktivitas  masyarakat  yang  sudah dilakukan  secara  turun-temurun,  Dengan  adanya nilai  tambah  bagi  aktivitas  masyarakat  akan mengangkat  derajat  masyarakat  pedesaan, Pengembangan industri pedesaan mencapai pasar internasional.
Program  OVOP  di  Indonesia  merupakan program  berbasis community  development .
(Pratiwi, Pascarani, & Winaya, 2016) mengemukakan  tiga  prinsip  dasar  dalam pengembangan  OVOP:  Lokal  tapi  global, Pengembangan OVOP bertujuan untuk mengembangkan produk yang dihasilkan masyarakat  lokal.  Artinya  komoditas  yang bersifat  lokal  bisa  menjadi  komoditas  yang internasional,  Kemandirian  dan  kreativitas, Potensi  produk  yang  dikembangkan  adalah produk disetiap daerah. Pada umumnya, Program OVOP disadarkan berdasarkan inisiatif masyarakat  lokal,  semangat  kemandirian  dan kreatifitas  masyarakat  untuk  menjadi  potensi regional, Pengembangan sumber daya manusia
Program  OVOP  memiliki  prinsip  untuk memacu  sumber  daya  manusia  dilingkungan daerahnya agar mampu kreatif dan inovatif.

## III.METODE
Penelitian  ini  akan  dilakukan  di  Desa  Wisata Pelaga,  Kecamatan  Petang,  Badung,  Bali. Dipilihnya  Desa  Pelaga  sebagai  lokasi  penelitian karena  desa  ini  dikenal  sebagai  desa  pertanian yang  didukung  oleh  potensi  wisata  agro  yang menarik  dan  ekologinya  yang  utuh.  Jenis penelitian  ini  adalah  penelitian  survei  dengan menerapkan  teknik  sampling  jenuh  suatu  teknik
Jurnal KRISNA: Kumpulan Riset Akuntansi Volume 11, Nomor 2 2020 CC-BY-SA 4.0 License
Page 132
Penerapan Konsep Triple Bottom Line Accounting  Di Desa Wisata Pelaga (Studi Kasus Pada Kelompok Usaha Tani Asparagus)
penentuan  sampel  jika  semua  anggota  populasi digunakan  sebagai  sampel.  Sampel  pada penelitian  ini  adalah  petani  asparagus  sejumlah 122 orang.
Jenis  data  yang  digunakan  pada  penelitian  ini adalah  data  kuantitatif  berupa  hasil  kuesioner yang merupakan  jawaban responden yang diukur menggunakan skala pengukuran semantic differential ,  serta  data  kualitatif  yang  diperoleh dari  hasil  wawancara  dengan  responden.  Peneliti melakukan  pencatatan,  penganalisisan  dan penarikan kesimpulan terhadap penerapan konsep triple  bottom  line  accounting pada  kelompok usaha  tani  asparagus  di  Desa  Wisata  Pelaga  dan pengurus  Koperasi  Tani  Mertanadi.  Teknik pengumpulan  data  yang  digunakan  meliputi kuesioner,  wawancara,  dan  observasi  non partisipan.
Indikator  yang  akan  diamati  dan  diukur  pada penelitian  ini  adalah  konsep Triple  Bottom  Line Accounting yang  terdiri  dari planet,  people ,  dan
profit berpedoman  pada  kuesioner  yang d imodifikasi  dari  Hackston  dan  Milne  (1999) dalam (Sembiring, 2005).
Penelitian  ini  menggunakan  teknik  analisis statistik  deskriptif  dan  teknik  analisis  deskriptif kualitatif.  Teknik  analisis  statistik  deskriptif digunakan untuk memberikan informasi mengenai  karakteristik  variabel  penelitian  dan menjelaskan  skala  jawaban  responden  terkait variabel yang diukur. Sementara teknik deskriptif kualitatif digunakan untuk mendeskripsikan lebih rinci  terkait  penerapan  dan  dampak  penerapan komponen  3P  yang  merupakan  bagian  dari konsep Triple  Bottom  Line  Accounting pada kelompok  usaha  tani  asparagus  di  Desa  Wisata Pelaga.

## IV. HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN

## Analisis Statistik Deskriptif
Statistik deskriptif memberi gambaran
Jurnal KRISNA: Kumpulan Riset Akuntansi Volume 11, Nomor 2 2020 CC-BY-SA 4.0 License
Tabel 2 Descriptive Statistics N Minimum Maximum Mean Std. Deviation planet 122 28 34 31,18 2,163 people 122 48 64 55,57 3,950 profit 122 37 49 43,23 2,699 Valid N (listwise) 122
mengenai setiap variabel yang menunjukkan nilai rata-rata ( mean ), standar deviasi, nilai maksimum, dan  nilai  minimum.  Nilai  rata-rata  pilar planet adalah  sebesar  31,18.  Nilai  maksimum  pilar planet sebesar  34  sedangkan  nilai  minimumnya sebesar  28.  Nilai  deviasi  standar  menunjukkan rata-rata penyimpangan data planet sebesar 2,163 dari nilai yang diharapkan.
Nilai  rata-rata  pilar people adalah  sebesar 55,57.  Nilai  maksimum  pilar people sebesar  64 sedangkan  nilai  minimumnya  sebesar  48.  Nilai deviasi standar menunjukkan rata-rata penyimpangan  data people sebesar  3,950  dari nilai yang diharapkan.
Nilai  rata-rata  pilar profit adalah  sebesar 43,23.  Nilai  maksimum  pilar profit sebesar  49 sedangkan  nilai  minimumnya  sebesar  37.  Nilai deviasi standar menunjukkan rata-rata penyimpangan data profit sebesar 2,699 dari nilai yang diharapkan.
Analisis Deskriptif Kualitatif
Pilar Planet Pilar planet menggambarkan tentang kepedulian  sebuah  aktivitas  bisnis  terhadap lingkungan  sekitar,  seperti  misalnya  aktivitas operasional  usaha  yang  ramah  lingkungan  dan rendah  polusi.  Terkait  pengendalian  polusi  pada budidaya  asparagus  di  Desa  Pelaga  telah dilakukan  dengan  cukup  baik,  meskipun  masih terdapat  pemanfaatan  pupuk  kimia,  namun mayoritas  para  petani  asparagus  di  Desa  Pelaga tetap  menggunakan  pupuk  organik  seperti  pupuk kandang  dalam  proses  pembudidayaan  sayuran asparagus,  sehingga  dapat  disimpulkan  bahwa aktivitas  usaha  ini  tidak  berdampak  negatif terhadap alam lingkungan. Asparagus merupakan maskot  dari  Kabupaten  Badung.  Kualitas asparagus  di  Desa  Pelaga  memiliki  predikat asparagus dengan kualitas terbaik se Asia, dimana sertifikat  tersebut  disimpan  di  Dinas  Pertanian Kabupaten Badung.
Produk  asparagus  yang  dihasilkan  di  Desa Pelaga  memiliki  tingkatannya  masing-masing yang terdiri dari Grade Super, Grade A, Grade B,
Penerapan Konsep Triple Bottom Line Accounting  Di Desa Wisata Pelaga (Studi Kasus Pada Kelompok Usaha Tani Asparagus)
dan  Grade  C .  Tingkatan  kualitas  asparagus ditentukan  oleh  tingkat  kehijauan  serta  ukuran dari  sayuran  asparagus.  Sayuran  asparagus dengan  ukuran  lebih  dari  10  cm  masuk  dalam spesifikasi Grade  Super ,  ukuran  8  hingga  10  cm masuk dalam kategori Grade A , ukuran 6 hingga 7 cm masuk dalam kategori Grade B , dan ukuran kurang dari 6 cm masuk dalam kategori Grade C . Untuk  produk  dengan  kualitas  kurang  dari  yang disebutkan  diatas  akan  masuk  dalam  kategori KW.  Sayuran  asparagus  yang  memiliki  grade akan  langsung  dipasarkan  ke  supermarket, sementara  sayuran  dengan  kategori  KW  akan dipasarkan ke restoran. Meskipun begitu, sayuran asparagus  dengan  kategori  KW  tidak  memiliki rasa  yang  berbeda.  Perbedaannya  hanya  terletak dari  ukurannya  saja.  Sejauh  ini  hampir  seluruh bagian dari sayuran asparagus mampu dimanfaatkan  untuk  menghasilkan  rupiah.  Sisa- sisa  potongan  kecil  atau  ampas  dari  sayuran  ini pun mampu diolah menjadi sesuatu yang bernilai ekonomis.  Para  petani  asparagus  termasuk masyarakat  setempat  telah  berupaya  untuk mendaur  ulang  sisa-sisa  sayuran  asparagus. Hasilnya  adalah  sisa-sisa  potongan  sayuran asparagus  dapat  diolah  menjadi  kudapan  seperti pudding ,  lumpia, ice  cream ,  hingga soup .  Hasil ini  bahkan  telah  dipamerkan  pada  Festival Pertanian  Asparagus.  Namun  permasalahan  yang masih dihadapi para petani yakni kesulitan dalam menentukan  biaya  volume  laba  serta  komposisi dari  hasil  akhir  pemanfaatan  sisa  asparagus. Masalah  lainnya  yang  muncul  yaitu  permintaan terkait  soup  yang  tidak  berkelanjutan  sehingga menyebabkan  usaha  pengolahan  sisa  sayuran asparagus  kerap  tersendat.  Ketika  permintaan akan  soup  asparagus  surut,  sisa-sisa  potongan asparagus ini terpaksa harus dibuang dan menjadi pakan  ternak.  Hal  ini  sangat  disayangkan dikarenakan  sayuran  asparagus  memiliki  potensi serta  nilai  jual  yang  sangat  tinggi,  sehingga diharapkan seluruh bagian dari sayuran asparagus mampu dimanfaatkan secara berkesinambungan.
Terkait  dengan  pemanfaatan  lokasi  budidaya asparagus  sebagai  sarana  rekreasi  maupun  edukasi belum difokuskan ke arah sana oleh pihak desa. Sejauh ini  pihak  desa  masih  berfokus  pada  aktivitas  bisnis seperti  jual  beli  sayuran  asparagus.  Namun  apabila tertarik  lebih  jauh,  masyarakat  luar  khususnya  pelajar diperbolehkan  untuk  mengetahui  dan  mempelajari budidaya  asparagus  dengan  menyertakan  surat pengantar dari instansti terkait.
Pilar People
Pilar people berkaitan  dengan  bentuk kepedulian  perusahaan  terhadap  sumber  daya manusia  yakni  tenaga  kerja  serta  masyarakat sekitar.  Seluruh  masyarakat  di  Desa  Pelaga memiliki  kesempatan  yang  sama  apabila  tertarik menjadi petani asparagus, dengan syarat memiliki lahan  sebagai  media  tanam.  Namun  belakangan dikarenakan harga bibit asparagus yang tergolong mahal,  serta  proses  memperolehnya  yang  cukup sulit yakni harus melakukan pemesanan dari  luar negeri ( import ), maka hanya petani yang bersedia berkomitmen  yang  diizinkan  untuk  menjadi petani  asparagus.  Terdapat  mekanisme reward and  punishment terhadap  kinerja  petani asparagus.  Petani  diharuskan  menjual  hasil panennya kepada pihak Koperasi Tani Mertanadi sebagai  perantara  atau  penyalur  hasil  panen  ke pasar swalayan serta restoran. Khusus bagi petani yang bertindak curang akan menerima punishment seperti dikeluarkan dari keanggotaan koperasi.  Sementara  bagi  petani  yang  memiliki kinerja  baik  dengan  penjualan  tertinggi  akan memperoleh reward berupa  bonus  dalam  bentuk uang  tunai  ataupun  keperluan  bertani  seperti pupuk dan keperluan lainnya.
Terdapat  pengungkapan  jumlah  tenaga  kerja serta hierarki managerial pada aktivitas bisnis ini. Jumlah petani asparagus di Desa Pelaga sejumlah 122  orang  petani,  sementara  jumlah  karyawan pada  Koperasi  Tani  Mertanadi  adalah  berjumlah 16 orang. Aktivitas pembudidayaan asparagus ini juga  memanfaatkan  tenaga  kerja  wanita  baik sebagai  petani  asparagus  maupun  sebagai karyawan  di  Koperasi  Tani  Mertanadi.  Namun belum  ada  pemanfaatan  orang  cacat  sebagai petani  asparagus  maupun  pengurus  koperasi. Secara  umum  para  petani  asparagus  di  Desa Pelaga  melaksanakan  aktivitas  pertanian  yang ramah  lingkungan.  Hal  tersebut  tercermin  dari penggunaan  pupuk  yang  mayoritas  merupakan pupuk  organik  sehingga  memiliki  risiko  kerja yang  minim  dikarenakan  tidak  menyebabkan polusi maupun iritasi bagi para petani asparagus.
Program  OVOP  di  Desa  Pelaga  merupakan kerjasama  antara  dua  negara  yakni  Indonesia yang  dalam  hal  ini  Kementrian  Koperasi  dan UKM  Republik  Indonesia  dengan  ICDF ( International  Cooperation  and  Development Fund )  Taiwan.  Pada  tahapan  awal  yakni  pada tahun 2010, para petani di Desa Pelaga diberikan pembinaan dan pelatihan khusus pertanian terkait cara  membudidayakan  sayuran  asparagus  dengan didampingi  oleh  relawan Taiwan  Technical
Mission (TTM)  yang  merupakan  bagian  dari
Jurnal KRISNA: Kumpulan Riset Akuntansi Volume 11, Nomor 2 2020 CC-BY-SA 4.0 License
Page 134
Penerapan Konsep Triple Bottom Line Accounting  Di Desa Wisata Pelaga
(Studi Kasus Pada Kelompok Usaha Tani Asparagus) ICDF ( International Cooperation and Development  Fund )  Taiwan.  Proses  pelatihan dan  pendampingan  ini  dilaksanakan  dari  tahun 2010  hingga  2015.  Setelah  kiranya  dianggap mandiri,  pihak  ICDF  Taiwan  memberikan kewenangan  tanggungjawab  budidaya  asparagus sebagai  potensi  sayuran  hortikultura  kepada  para petani  di  Desa  Pelaga  serta  pihak  desa  dan Pemerintah  Kabupaten  Badung.  Namun  apabila seiring  waktu  pihak  pengelola  mengalami permasalahan  terkait  budidaya  asparagus,  pihak ICDF  Taiwan  tetap  bersedia  memberikan konsultasi pemecahan masalah.

## Pilar Profit
Pilar profit berkaitan  dengan  kemampuan sebuah  aktivitas  bisnis  untuk  menghasilkan keuntungan.  Melalui  kegiatan One  V illage  One Product (OVOP)  yang  tercermin  pada  budidaya sayuran  asparagus  dapat  disimpulkan  bahwa pertanian  asparagus  yang  dikembangkan  di  Desa Pelaga  sejak  tahun  2010  telah  mampu meningkatkan  taraf  hidup  petani  serta  menopang perekonomian petani di Desa Pelaga. Hal tersebut dapat  dilihat  dari  harga  asparagus  dimulai  dari harga Rp35.000 hingga Rp50.000 tergantung dari kualitas  asparagus  tersebut.  Dalam  sehari  para petani  mampu  menghasilkan  pendapatan  sekitar Rp500.000  hingga  Rp1.000.000  tergantung  luas lahan yang dimiliki.
Pemerintah  setempat  sadar  bahwa  asparagus merupakan produk sayuran unggulan hortikultura yang  memiliki  potensi  ekonomi  besar  bagi masyarakat  khususnya  di  Desa  Pelaga.  Hal tersebut mendorong  pihak pemerintah dalam hal ini  Pemerintah  Kabupaten  Badung  untuk membantu  mempromosikan  sayuran  asparagus yang  dihasilkan  di  Desa  Pelaga  melalui  media cetak  ataupun  elektronik.  Contohnya  adalah promosi  melalui  media  baliho  ataupun  media sosial terkait Festival Asparagus yang secara rutin diselenggarakan dengan tujuan mensosialisasikan kepada  masyarakat  luas  mengenai  keberadaan asparagus  di  Desa  Pelaga.  Selain  itu,  Pemerintah Kabupaten  Badung  juga  memberikan  bantuan berupa dana maupun sarana dan prasarana terkait budidaya  sayuran  asparagus  ini.  Terkait  dengan akses  pemasaran,  sayuran  asparagus  khususnya dari  Desa  Pelaga  telah  dipasarkan  di  pasar swalayan,  hotel-hotel  di  Bali  bahkan  hingga  ke Jakarta  dan  Bogor  berkat  bantuan  dari  pihak ICDF  Taiwan.  Selain  proses  pemasaran  produk sayuran  asparagus,  pihak  ICDF  Taiwan  banyak berjasa termasuk pemberian bantuan bibit sayuran
asparagus.
Berbicara  tentang  mekanisme  pembagian keuntungan dapat dijelaskan sebagai berikut. Para petani  melakukan  penjualan  hasil  panen  kepada Koperasi Tani Mertanadi dengan harga jual sesuai dengan  kesepakatan  dan  harga  pasar.  Meskipun terjadi  penurunan  harga  pasar,  petani  akan  tetap memperoleh  hasil  penjualan  sesuai  dengan kesepakatan. Pasokan sayuran asparagus dari para petani ini akan dipasarkan oleh pihak koperasi ke hotel,  restoran,  supermarket  serta  dikirim  keluar bali  seperti  Jakarta  dan  Bogor.  Keuntungan  hasil penjualan akan dibagikan pada akhir tahun ketika diselengkarakan Rapat Anggota Tahunan
Koperasi.

## V.  SIMPULAN
Penjabaran  ketiga  pilar  dari  konsep Triple Bottom Line Accounting yakni planet, people , dan profit telah  dijabarkan  menjadi  poin-poin pernyataan pada instrumen kuesioner.
berdasarkan  pembahasan  hasil  yang  telah dipaparkan  diatas  baik  secara  kuantitatif  maupun kualitatif,  dapat  disimpulkan  bahwa  penerapan konsep triple  bottom  line  accounting di  desa wisata  pelaga  (studi  kasus  pada  kelompok  usaha tani  asparagus)  secara  umum  dapat  disimpulkan telah  berjalan  dengan  baik.  Meskipun  masih terdapat  beberapa  kekurangan  seperti  para  petani yang  mengalami  kesulitan  dalam  menentukan biaya volume laba serta komposisi dari hasil akhir pemanfaatan  sisa  asparagus.  Serta  masalah lainnya seperti permintaan terkait pengolahan sisa sayuran asparagus yang kerap tersendat, sehingga terkadang  sisa-sisa  potongan  asparagus  ini terpaksa harus dibuang dan menjadi pakan ternak. Hal  ini  sangat  disayangkan  dikarenakan  sayuran asparagus  memiliki  potensi  serta  nilai  jual  yang sangat tinggi, sehingga diharapkan seluruh bagian dari  sayuran  asparagus  mampu  dimanfaatkan secara  berkesinambungan.  Peneliti  selanjutnya disarankan melakukan penelitian terkait penentuan biaya volume laba serta komposisi dari hasil akhir pemanfaatan sisa asparagus. Alternatif lainnya  yakni  penelitian  selanjutnya  dapat menganalisis pangsa pasar yang dapat berkesinambungan  terkait  pemanfaatan  sisa sayuran asparagus.

## DAFTAR PUSTAKA
Elkington,  J.  (1998).  ACCOUNTING  FOR  THE  TRIPLE BOTTOM LINE. Measuring Business Excellence , 2 (3), 18–22. Retrieved from https:// www.emerald.com/insight/content/doi/10.1108/ Jurnal KRISNA: Kumpulan Riset Akuntansi Volume 11, Nomor 2 2020 CC-BY-SA 4.0 License Page 135
Penerapan Konsep Triple Bottom Line Accounting  Di Desa Wisata Pelaga (Studi Kasus Pada Kelompok Usaha Tani Asparagus)
eb025539/full/html Foran,  B.,  Lenzen,  M.,  Dey,  C.,  &  Bilek,  M.  (2005). Integrating sustainable chain management with triple bottom  line  accounting. Ecological  Economics , 52 (2), 143–157. Retrieved from https://ideas.repec.org/ a/eee/ecolec/v52y2005i2p143-157.html
Hijauku.  (2019).  Ekonomi  Hijau,  Ekonomi  Berkeadilan Sosial. Retrieved from http:// www.hijauku.com/2012/01/01/ekonomi-hijau- ekonomi-berkeadilan-sosial
Ilma,  A.  F.  N.  (2014).  Blue  Economy :  Kesimbangan Perspektif  Ekonomi  dan  Lingkungan. Jurnal  Ilmu Ekonomi  Dan  Pembangunan , 14 (1).  Retrieved  from https://jurnal.uns.ac.id/jiep/article/view/2112
Lako, A. (2015). Green Economy: Menghijaukan  Ekonomi, Bisnis, & Akuntansi . Jakarta: Erlangga.
Nasional  kompas.  (2017).  alasan  para  petani  kendeng  rela mencor kaki  di  depan istana negara. Retrieved from https://nasional.kompas.com/ read/2017/03/19/20014381/ alasan.para.petani.kendeng.rela.mencor.kaki.di.depan .istana.negara
Pratiwi,  K.  R.  I.,  Pascarani,  N.  N.  D.,  &  Winaya,  I.  K. (2016).  Evaluasi  Pelaksanaan  Program  One  Village One  Product  (OVOP)  dalam  Pemberdayaan Masyarakat  di  Desa  Pelaga,  Kecamatan  Petang, Kabupaten  Badung. Citizen  Charter , 1 (1),  1–9. Retrieved  from  https://ojs.unud.ac.id/index.php/ citizen/article/view/23401
S,  M.  J.,  &  Arifah,  D.  A.  (2006).  Pengaruh  Dorongan
Manajemen  Lingkungan,  Manajemen  Lingkungan Proaktif  Dan  Kinerja  Lingkungan  Terhadap  Public Environmental  Reporting. Simposium  Nasional Akuntansi  9  Padang .  Retrieved  from  https:// smartaccounting.files.wordpress.com/2011/03/k- akpm27.pdf Sembiring,  E.  R.  (2005).  Karakteristik  Perusahaan  Dan Pengungkapan  Tanggung  Jawab  Sosial:  Study Empiris  Pada  Perusahaan  Yang  Tercatat  Di  Bursa Efek Jakarta. SNA V III Solo . Retrieved from http:// mahasiswa.dinus.ac.id/docs/skripsi/jurnal/12943.pdf Swa.co.id.  (2019).  Triple  Bottom  Line  Lebih  Dari  Sekadar
Profit.  Retrieved  from  https://swa.co.id/swa/my- article/triple-bottom-line-lebih-dari-sekadar-profit
Wahyudin,  D.  (2016).  Strategi  Konsep  Ekonomi
Hijausebagaisuistainable Development Goalsdi Indonesia. Prosiding Seminar STIAMI , 3 (1), 34–45. Retrieved  from  https://docplayer.info/31258464- Strategi-konsep-ekonomi-hijau-sebagai-suistainable- development-goals-di-indonesia.html Wilson, J. P. (2015). The triple bottom line : Undertaking an economic,  social,  and environmental  retail sustainability strategy. International Journal of Retail &  Distribution  Management , 43 (4),  432–447. Retrieved  from  https://www.emerald.com/insight/ content/doi/10.1108/IJRDM-11-2013-0210/full/ html?fullSc=1
Peraturan  Bupati  Badung  Nomor  47  Tahun  2010  tentang Penetapan  Kawasan  Desa  Wisata  di  Kabupaten Badung.
Peraturan  Gubernur  Nomor  97  Tahun  2018  tentang Pembatasan Timbulan Sampah Plastik Sekali Pakai.
Jurnal KRISNA: Kumpulan Riset Akuntansi Volume 11, Nomor 2 2020 CC-BY-SA 4.0 License
Page 136