## Pendahuluan
Ikan kerapu merupakan jenis ikan yang hidup di  perairan  terumbu  karang,  yang  dalam  dunia internasional dikenal dengan nama grouper atau coral reef  fish .  Ikan  kerapu  juga  merupakan  salah  satu komoditas sumberdaya perairan yang memiliki potensi besar  untuk  dikembangkan  di  Indonesia.  Ikan  ini memiliki  nilai  ekonomis  yang  tinggi  karena  rasanya yang  lezat,  sehingga  banyak  digemari  terutama  di mancanegara.  Hal  ini  tentunya  berpengaruh  positif terhadap nilai jual di pasaran.  Dewasa ini telah dikenal beberapa spesies  ikan  kerapu  dengan  nilai  ekonomis yang  tinggi  seperti  ikan  kerapu  tikus  /  bebek ( Cromileptes  altivelis ),  napoleon  ( Cheilinus undulatus ), dan kerapu sunu ( Plectropomus leoporus ).
Usaha  pembenihan  dan  pembesaran  ikan kerapu di Indonesia telah mulai dikembangkan sebagai usaha alternatif dalam mengantisipasi kekurangan ikan kerapu akibat meningkatnya permintaan pasar. Namun demikian usaha ini belum dapat mencukupi kebutuhan pasar ikan kerapu yang terus meningkat tiap tahunnya. Ikan  kerapu  tikus  ( Cromileptes  altivelis )  merupakan
salah satu jenis ikan kerapu yang mempunyai prospek pemasaran  cukup  baik  dan  harganya  paling  tinggi diantara  jenis  kerapu  lainnya.  Di  Indonesia,  ikan kerapu tikus dikenal dengan nama kerapu bebek, hal ini disebabkan ikan kerapu ini mempunyai kepala yang datar  mirip  kepala  bebek,  dan  mulutnya  meruncing menyerupai  moncong  tikus  sehingga  disebut  juga kerapu tikus. Dalam dunia perdagangan internasional dikenal  dengan  nama polka–dot  grouper atau hump–backed  rocked .  Selain  itu  kerapu  tikus mendapat  julukan panther  fish, karena  di  sekujur tubuhnya terdapat bintik–bintik kecil berwarna hitam. Selain sebagai ikan konsumsi, kerapu tikus  juga dapat dijadikan  sebagai  ikan  hias  akuarium  karena mempunyai  bentuk  dan  penampilan  yang  menarik, yang dikenal dengan nama grace kelly .
Permasalahan  yang  timbul  adalah,  apakah manajemen  pembesaran  ikan  kerapu  tikus  yang diterapkan  di  BBPBAP  sudah  tepat  serta  faktor  apa saja yang menghambat dalam usaha pembesaran ikan kerapu tikus di BBPBAP Jepara.
Jurnal Ilmiah Perikanan dan Kelautan Vol. 2,No. 1, April 2010
MANAJEMEN PEMBESARAN KERAPU TIKUS ( Cromileptes altivelis ) DI BALAI BESAR PENGEMBANGAN BUDIDAYA AIR PAYAU (BBPBAP) JEPARA JAWA TENGAH
NURSERY MANAGEMENT OF GROUPER ( Cromileptes altivelis ) IN

## DEVELOPMENT BRACKISH WATER CENTER JEPARA CENTER JAVA
Atmirah Septinawati dan Wahyu Tjahjaningsih
Fakultas Perikanan dan Kelautan Universitas Airlangga Kampus C Mulyorejo - Surabaya, 60115 Telp. 031-5911451

## Abstract
The mouse grouper is variance of grouper that have high economic value because it have high sale value so that it will increase income of aquaculturist. The right management of grouper nursery would increase production to supplied the marketing demand.
The aims of this case study were to know how nursery management of grouper and factors that influence in grouper nursery in BBPBAP Jepara, was held on 28 July until 28 August 2005. Method used were descriptive method with collection of primary data and secondary data. Data was taken by observation, interview, active participation and literature study.
Nursery of grouper fish carried out by BBPBAP Jepara under Departement of Marine and Fisheries. Source of fry were obtain from hatchery division in BBPBAP. Marine water were obtain from the sea, while fresh water were obtain from well. Fish feeding were use trash fish which were cut to suitable with mouth gapes of fish as much 90 gram, twice a day were morning and afternoon. In the fish nursery were not find disease that attack. The marketing area of grouper were Semarang, Jakarta, Surabaya, and local consumer.
Key words : grouper, Cromileptes altivelis , BBPBAP Jepara
Studi kasus ini bertujuan untuk mengetahui bagaimana  manajemen  pembesaran  tikus  di  Balai Besar Pengembangan Budidaya Air Payau (BBPBAP) Jepara. Selain itu juga untuk mengetahui faktor–faktor apa saja yang mempengaruhi dalam usaha pembesaran kerapu tikus di Balai Besar Pengembangan Air Payau (BBPBAP) Jepara.

## Materi dan Metode Peneltian
Tempat dan Waktu
Studi kasus ini dilaksanakan di Balai Besar Pengembangan  Budidaya  Air  Payau  (BBPBAP) Jepara,  Desa  Bulu,  Kecamatan  Jepara,  Kabupaten Jepara, Jawa Tengah. Kegiatan ini dilaksanakan mulai tanggal 28 Juli – 28 Agustus 2005.
Metode Penelitian Metode  yang  digunakan  dalam  studi  kasus ini  adalah  metode  deskriptif.  Menurut  Suryabrata (1993),  metode  diskriptif  adalah  metode  untuk membuat  pencandraan  secara  sistematis,  faktual  dan akurat  mengenai  fakta–fakta  dan  sifat–sifat  populasi atau daerah tertentu.

## Hasil dan Pembahasan
Tambak  pembesaran  kerapu  tikus  dibagi menjadi beberapa petak yang disekat dengan hapa air laut dilakukan dengan memompa air laut sejauh 400 m dari  tepi  pantai  dengan  ukuran  1    0,5    1,5  m.  Petak tersebut  digunakan  untuk  memelihara  benih  kerapu tikus yang  berukuran kurang dari 3 gram, yang berasal dari divisi pembenihan.
Kincir  air  yang  digunakan  pada  tambak pembesaran kerapu tikus sebanyak 2 unit. Kincir air ini berfungsi  untuk  meningkatkan  suplai  oksigen  di tambak,  biasanya  dihidupkan  pada  sore  hari  setelah pemberian pakan sampai pagi hari sebelum pemberian pakan.
Pengambilan ditampung pada tandon air dan dilakukan  penyaringan,  setelah  itu  baru  dialirkan  ke bak atau tambak melalui pipa.
BBPBAP Jepara menggunakan tenaga listrik
dari  PLN  cabang  Jepara  dan  untuk  mengantisipasi terjadinya pemadaman arus listrik, maka pada tiap unit atau  divisi  budidaya  menggunakan generator berkekuatan 8 KVA.
Teknik pengadaan air laut dilakukan dengan cara memompa secara langsung dari laut sejauh 400 m dari  tepi  pantai  dengan  pompa elektromotor 20  PK, dengan menggunakan model saringan berpasir. Sistem saringan  pasir  tersebut  terbuat  dari  beton  berukuran panjang 5 m, lebar 2 m, tinggi 2 m, dengan susunan
saringan terdiri dari kerikil, ijuk, dan pasir. Ujung pipa diletakkan  minimal  5  m  dari  permukaan  untuk menghindari  air  tercemar  atau  air  yang  bersalinitas rendah  karena  hujan.  Air  tesebut  setelah  melewati saringan  diendapkan  di  dalam  tandon  dan dihubungkan  dengan  pipa  ke  bak  atau  tambak  yang digunakan.
Persediaan  air  tawar  diperoleh  dari  sumur yang dibuat di sekitar lokasi BBPBAP Jepara dengan pompa. Air disimpan terlebih dahulu di dalam tangki penampungan  ( tower ).  Dari tower air  dapat didistribusikan ke tempat yang membutuhkan.
Fungsi freezer adalah  untuk  menyimpan ikan  rucah  agar  tetap  segar  dan  tidak  menurun kualitasnya. Freezer ini ditempatkan di dalam gubuk, yang dijadikan gudang atau tempat penyimpanan alat yang diperlukan.
Pembuatan shelter bertujuan sebagai tempat berlindung  bagi  ikan  kerapu  yang  masih  berukuran kurang dari 3 gram. Selain itu adanya shelter bertujuan pula untuk mengurangi kanibalisme . Shelter ini terbuat dari pipa PVC yang berdiameter 15 cm yang dipotong dan diletakkan di dasar hapa.
Alat yang digunakan antara lain, timbangan,
gunting termometer serta  alat  untuk  mengukur salinitas.  Selain  itu,  terdapat  beberapa  alat  yang digunakan  untuk  sampling  yaitu  timbangan  digital, penggaris,  seser  serta  wadah  yang  digunakan  untuk menampung ikan kerapu yang akan disampling.
Kondisi jalan menuju BBPBAP Jepara cukup baik  sehingga  mendukung  kelancaran  usaha  dan pendistribusian  hasil  produksi.  Selain  itu  ditunjang pula dengan sarana transpotrasi yang dimiliki, meliputi 2  buah  bus,  1  buah  truk,  2  buah pick  up, yang dipergunakan  untuk  berbagai  keperluan  BBPBAP Jepara.
Beberapa  langkah  yang  dilakukan  di
BBPBAP  Jepara  dalam  menyiapkan  tambak  untuk budidaya ikan kerapu tikus terdiri dari   8 tahap yaitu perbaikan  konstruksi  tambak,  pengolahan  dasar tambak,  pemberantasan  hama  dan  penyakit, pengapuran, pengisian air, penyekatan menggunakan hapa, pemantapan lingkungan serta penyediaan tempat berlindung ( shelter ).
Menurut  SEAFDEC  (2001),  persiapan tambak  untuk  budidaya  ikan  kerapu  tikus  dibagi menjadi  beberapa  tahap,  yaitu  pengeringan, pembajakan,  pembasmian  predator  dan  kompetitor, pengapuran dan pemupukan.
Kegiatan perbaikan konstruksi tambak yang dilakukan  BBPBAP  Jepara  adalah  dengan memperbaiki pintu  masuk  dan  pembuangan air  serta

## Manjemen Pembesaran Kerapu ......
tanggul.  Tujuan  perbaikan  tanggul  adalah  agar konstruksi  tanggul  kuat  dan  tidak  bocor  sehingga mampu  menahan  jumlah  air  yang  akan  digunakan untuk  budidaya. Tujuan  perbaikan  konstruksi  adalah untuk  menyiapkan  kondisi  tambak  yang  mampu menahan  kedalaman  air  yang  dikehendaki,  yang dilakukan  dengan  perbaikan  tanggul  atau  pematang tambak,  perbaikan  pintu  masuk  dan  pembuangan  air serta saluran air (www.warintek.bantul.or.id, 2006).
Kegiatan  pengolahan  dasar  tambak  yang dilakukan  di  BBPBAP  Jepara  meliputi  pengeringan, penjemuran  dan  pengolahan  tanah.  Kegiatan pengeringan  tambak  di  BBPBAP  Jepara  dilakukan dengan  memompa  air  dari  tambak  dengan menggunakan pompa, kemudian didiamkan selama 5 hari  hingga  tanah  kering.  Tujuan  pengeringan  tanah tersebut adalah untuk menyiapkan tanah dasar tambak dalam  keadaan  kering.  Selain  itu,  kegiatan pengeringan tanah ini bertujuan membantu membasmi binatang  liar  yang  dapat  mengganggu  kelangsungan hidup ikan kerapu di tambak.   Menurut Supratno dan Kasnadi  (2003),  pengeringan  dasar  tambak dimaksudkan untuk membuang limbah bahan organik yang  terakumulasi  di  dasar  tambak  dan  gas  yang bersifat racun ( toksik ). Tujuan dari pengeringan adalah agar tanah dasar tambak lebih keras dan mantap. Selain itu  pengeringan  membantu  membasmi  binatang  liar yang  mengganggu  baik  sebagai  predator  maupun kompetitor.
Kegiatan  penjemuran  di  BBPBAP  Jepara dilakukan  hingga  tanah  dasar  kering.  Waktu  yang dibutuhkan  untuk  pengeringan  tergantung  cuaca  dan biasanya berkisar 7 – 15 hari. Tujuan penjemuran tanah tersebut  adalah  menyiapkan  kondisi  tanah  dasar hingga  kering  dan  biasanya  hingga  keadaan  tanah retak-retak.  Dengan  adanya  kegiatan  penjemuran diharapkan kondisi tanah kering hingga dalam, tidak hanya di permukaan saja sehingga membantu proses dekomposisi  tanah.  Penjemuran  dasar  tambak dimaksudkan untuk membantu dalam proses oksidasi dan  proses  perombakan  atau  dekomposisi  tanah (Komarudin, 2005).
Kegiatan  pengolahan  tanah  dasar  di
BBPBAP  Jepara  dilakukan  dengan  beberapa  usaha yaitu  dengan  membuang  sisa  bahan  organik  yang dilakukan  melalui  pengangkatan  tanah  dan  lumpur, membalik  tanah  yang  dilakukan  dengan  cara mencangkul  sedalam  10  –  20  cm.  Setelah  itu dilanjutkan dengan perataan dasar tambak dan diatur kemiringannya ke arah tempat pembuangan air. Tujuan pengolahan  tanah  dasar  tersebut  adalah  untuk membuang sisa bahan organik yang dapat menurunkan
kualitas air tambak. Kegiatan pengolahan tanah dasar ini  merupakan  kelanjutan  dari  kegiatan  pengeringan dan  penjemuran  yang  bertujuan  menyiapkan  kondisi tanah  tambak  untuk  pemeliharaan  kerapu  tikus. Menurut Komarudin (2005), pengolahan tanah dasar tambak dimaksudkan untuk menyiapkan struktur tanah dasar yang baik dan memperbaiki struktur dan agregasi tanah.
Usaha  pemberantasan  hama  dan  penyakit yang  dilakukan  di  BBPBAP  Jepara  adalah  dengan menggunakan saponin .  Sebelum  digunakan saponin direndam  dulu  selama  24  jam,  kemudian  keesokan harinya  larutan saponin tersebut  disebarkan  secara merata.  Pemilihan  penggunaan saponin karena beberapa  alasan  yaitu,  karena saponin merupakan bahan pestisida alami  yang  efektif  untuk  membasmi ikan liar di tambak, memiliki daya racun yang tinggi dan cepat netral. Menurut Suyanto (2004), daya racun saponin terhadap ikan 50 x lipat lebih besar daripada terhadap udang. Untuk menghilangkan bibit penyakit dan  ikan  liar  digunakan  pestisida  yang  dianjurkan seperti brestan–60 atau saponin dengan dosis 10 – 12 ppm    (Supratno  dan  Kasnadi,  2003).  Pemberantasan hama,  penyakit  dan  ikan  liar  dimaksudkan  untuk membasmi bibit penyakit dan hama atau ikan liar yang menjadi  pengganggu  (kompetitor  atau predator ), sehingga  diharapkan  dalam  pemeliharaan  tidak  ada gangguan.
Kegiatan  pengapuran  yang  dilakukan  di
BBPBAP  Jepara  menggunakan  kapur  pertanian dengan dosis 1,75 ton/ ha. Kapur tersebut ditaburkan ke  tambak  secara  merata.  Pengapuran  dilakukan karena  pH  tanah  di  tambak  hanya  6,5.  Pengapuran dimaksudkan untuk menaikkan pH tanah menjadi 7,5, memperbaiki  struktur  tanah  dan  agregat  tanah (Komarudin,  2005).  Aplikasi  pengapuran  dasar tambak disesuaikan dengan kondisi tanah dan pH awal serta  jenis  kapur  yang  digunakan  (Buwono,  1993). Jenis  kapur  yang  dapat    digunakan  adalah  kapur pertanian (CaCO ), Burned line (CaO), serta Hydrated 3 line (Ca(OH) ).  Kegiatan  pengapuran  merupakan
2 tindakan preventif dalam proses perbaikan alkalinitas, optimalisasi  pertumbuhan  dan  mendapatkan  kualitas air yang dikehendaki (Komarudin, 2005).
Kegiatan  pengisian  air  di  BBPBAP  Jepara dilakukan  secara  bertahap  yaitu  mengisi  tambak dengan  air  laut  yang  berasal  dari  tandon  hingga ketinggian air mencapai 20 cm, kemudian tambak diisi hingga  ketinggian  1  m.  Kegiatan  ini  memerlukan waktu  sekitar    4  -  7  hari.  Pengisian  air  ke  tambak dilakukan  dari  tandon  untuk  memenuhi  media pemeliharaan  ikan.  Pengisian  air  dilakukan  secara
dengan  air  laut  yang  berasal  dari  tandon  hingga ketinggian air mencapai 20 cm, kemudian tambak diisi hingga  ketinggian  1  m.  Kegiatan  ini  memerlukan waktu  sekitar  4  -  7  hari.  Pengisian  air  ke  tambak dilakukan  dari  tandon  untuk  memenuhi  media pemeliharaan  ikan.  Pengisian  air  dilakukan  secara bertahap, artinya sedikit demi sedikit selama beberapa hari (sekitar 3 – 4 hari) hingga mencapai ketinggian 1 m  atau  lebih  (SEAFDEC,  2001).  Setelah  itu  tambak siap digunakan.
Pemberian  sekat  pada  tambak  di  BBPBAP Jepara  dilakukan  dengan  memasang  hapa  dengan ukuran 1   0,5   1,5 m, dengan mengikatkan tali hapa pada  bambu  yang  ditancapkan  pada  dasar  tambak. Pemberian  sekat  dilakukan  setelah  pengisian  air. Menurut Komarudin (2005), pemberian sekat dan hapa dilakukan  dengan  maksud  memisahkan  populasi kerapu  yang  berbeda  ukuran  agar  tidak  terjadi pemangsaan,  terutama  ikan  kerapu  yang  masih berukuran di bawah 30 gram.
Usaha  pemantapan  lingkungan  yang dilakukan   BBPBAP Jepara adalah dengan mengukur DO, suhu, salinitas, pH dan amoniak yang dilakukan selama Studi Kasus. Usaha pemantapan lingkungan ini dilakukan  sebelum  penebaran  benih  yang  dilakukan selama 7 hari. Pemantapan lingkungan dimaksudkan untuk mempersiapkan dan menjaga lingkungan media agar  tetap  stabil  sehingga  pada  saat  dilakukan penebaran benih, tidak terjadi fluktuasi yang ekstrim yang berakibat fatal pada ikan. Menurut Supratno dan Kasnadi  (2003),  selama  pemantapan  lingkungan dilakukan  monitoring  terhadap  kualitas  air (pengukuran pH, DO, suhu, salinitas, dan amoniak). Penyediaan shelter di  BBPBAP  Jepara menggunakan pipa PVC dengan diameter 15 cm dan panjang 20 cm. Penempatan shelter dilakukan secara meyebar di dasar hapa. Penyediaan shelter mempunyai peranan  penting  karena  setelah  ditebar  ikan  kerapu akan  masuk  ke shelter sebagai  tempat  untuk berlindung.  Menurut  Sunyoto  (1994),  penyediaan shelter dapat  mengurangi  kanibalisme  atau pemangsaan  dan  mengurangi  terjadinya  serangan penyakit,  sehingga  dapat  membantu  meningkatkan sintasan atau kelangsungan hidup ikan.
Kegiatan awal sebelum  benih ditebar, benih diaklimatisasi  terlebih  dulu.  Aklimatisasi  bertujuan untuk  mengadaptasikan  benih  terhadap  suhu  dan salinitas  agar  benih  tidak  mengalami  stres  pada lingkungan  pemeliharaan  yang  baru  (Direktorat Jenderal  Perikanan  Budidaya,  2004).  Aklimatisasi yang dilakukan oleh BBPBAP Jepara adalah dengan menampung  benih  dalam  wadah  yang  telah  diisi
dengan  air  tambak  selama  3  -  5  menit,  kemudian aktivitas  gerak  benih  diamati.  Bila  benih  aktif bergerak, benih dipindahkan ke tambak yang telah di sekat  dengan  hapa.  Selain  itu,  kegiatan  lain  yang dilakukan  pada  awal  penebaran  adalah  pengambilan contoh  ikan  kerapu  tikus  untuk  diukur  berat  dan panjang  awalnya.  Jumlah  benih  pada  pengambilan contoh  adalah  sebanyak  10  ekor  dari  200  ekor  ikan kerapu. Setelah selesai dilakukan pengambilan contoh, benih dipindahkan ke tambak, yang telah diberi sekat berukuran 1  0,5  1,5 m.
Penebaran  sebaiknya  dilakukan  pada  pagi atau  sore  hari  untuk  menghindarkan  benih  stres (Sunyoto, 1994). Penebaran benih yang dilakukan di BBPBAP  Jepara  adalah  pada  pagi  hari  yaitu  sekitar jam  07.00  pagi,  hal  ini  dilakukan  agar  benih  tidak mengalami stres karena suhu yang tinggi.
Kegiatan  pendederan  di  BBPBAP  Jepara dilakukan  selama  2  bulan  di  tambak  yang  telah dipasang hapa berukuran 1 x 1 x 1,5 m, hingga benih mencapai ukuran 30 - 50 gram dan memiliki panjang 10 - 12 cm. Benih yang digunakan berasal dari divisi pembenihan, dimana benih ini berasal dari penetasan telur  yang  telah  dipelihara  selama  60  hari.  Hal  ini sesuai dengan pernyataan Komarudin (2005), bahwa pemeliharaan  benih  ikan  kerapu  dari  mulai  telur menetas dilakukan selama 2 bulan.
Padat  tebar  pada  tambak  BBPBAP  Jepara
2 adalah  sebesar  200  ekor/m .  Menurut  Komarudin (2005), padat tebar pada tahap pendederan adalah 15 –
2 20 ekor/m . Sedangkan menurut Sunyoto (1994), padat tebar  ikan  kerapu  tikus  ukuran  2  –  3  gram    adalah
2 sebesar  200  -  250  ekor/m .  Berdasarkan    pernyataan tersebut  maka  padat  tebar  pada  tambak  BBPBAP Jepara  masih  memenuhi  syarat  kelayakan  bagi kehidupan kerapu tikus.
Kelulushidupan benih pada hapa pendederan selama Studi Kasus ini adalah sebesar 100%, hal ini ditunjukkan  dengan  tidak  ditemukannya  kematian benih  ikan  kerapu  di  tambak.  Hal  ini  menunjukkan bahwa kelulushidupan ikan kerapu di BBPBAP Jepara cukup baik.
Tahap  pemeliharaan  kerapu  tikus  setelah pendederan adalah tahap pembesaran, dimana tahap ini dilakukan  selama  16  –  18  bulan.  Pada  tahap  ini BBPBAP  melakukan  penjarangan  atau  pengurangan
2 2
padat tebar dari 200 ekor/m  menjadi 15 ekor/m . Pada tahap  pembesaran  dilakukan  penjarangan  atau
2 pengurangan padat tebar dari 200 ekor/m  menjadi  5 –
2 10  ekor/m   (Komarudin,  2005).  Benih  untuk pembesaran  merupakan  hasil  dari  pendederan  yang memiliki  berat  antara  30  –  50  gram/ekor  dan  telah

## Manjemen Pembesaran Kerapu ......
mencapai  panjang  10  –  12  cm.  Pada  tambak pembesaran  kerapu  tikus  di  BBPBAP  Jepara  ukuran sekatnya adalah 4  4  1,5 m, dengan ukuran mata jaring
2 0,5 inchi dengan padat tebar 15 ekor / m .
Pemindahan  ikan  kerapu  dari  hapa pendederan ke hapa pembesaran di tambak BBPBAP Jepara  dilakukan  dengan  mengambil  ikan  dengan serok,  kemudian  menampungnya  pada  bak penampungan  ( fiber  glass ).  Setelah  itu,  dilakukan penghitungan  dan  pemeriksaan  fisik  ikan,  hal  ini bertujuan  agar  ikan  yang  sakit  segera  diketahui. Kegiatan pemindahan ini dilakukan pada pagi hari. Hal ini  sesuai  dengan  pernyataan  Dinas  Perikanan  dan Kelautan  Propinsi  Jawa  Timur  (2002)  bahwa penebaran  ikan  dari  hapa  pendederan  ke  hapa pembesaran  dilakukan  pada  pagi  hari  untuk menghindari  fluktuasi  suhu  yang  terlalu  tinggi  yang dapat mengakibatkan stres pada ikan.
Usaha  BBPBAP  Jepara  untuk  menjaga kelancaran sirkulasi air adalah dengan membersihkan jaring  secara  periodik  yaitu  pada  saat  dilakukan pengambilan  contoh.  Hal  ini  dilakukan  mengingat masa pemeliharaan ikan kerapu tikus hingga mencapai ukuaran  konsumsi  membutuhkan  waktu  yang  lama yaitu  16  -  18  bulan.  Sedangkan  untuk  menjamin ketersediaan  oksigen  serta  menjaga  kualitas  air, BBPBAP  Jepara  juga  menggunakan  kincir  air  yang dihidupkan pada malam hari hingga pagi hari. Kincir disediakan untuk menjamin ketersediaan oksigen dan membuang  senyawa  beracun,  seperti  amoniak  dan hidrogen sulfida (Komarudin, 2005).
Laju  pertumbuhan  merupakan  peningkatan dalam  satuan  panjang  dan  berat  per  unit  waktu (Sunyoto,  1994).  Data  yang  umum  dipakai  untuk mengetahui pertumbuhan adalah berat. Pada umumya pertumbuhan berat ikan berlainan dengan burung atau mamalia,  dimana  pertumbuhan  pada  ikan  tidak berhenti setelah mencapai kematangan seksual. Cara untuk  menghitung  laju  pertumbuhan  harian  (LPH) pada  ikan  kerapu  yang  dinyatakan  dalam  %  adalah sebagai berikut :
LPH =
Keterangan :   LPH = laju pertumbuhan harian Bo = berat ikan rata – rata awal pemeliharaan Bh = berat rata – rata pada hari ke – h Sumber :  Sunyoto (1994)
Berdasarkan perhitungan LPH, kerapu tikus yang memiliki berat rata–rata awal 5,6 gr serta berat rata-  rata  8,2  gr  setelah  dipelihara  selama  14  hari diperoleh hasil LPH  sebesar 2,69%. Menurut Sunyoto (1994),  besarnya  LPH  tergantung  jenis  dan  ukuran ikan, misalnya untuk kerapu lumpur yang berukuran 50  –  100  gr  mempunyai  LPH  sekitar  2  –  3  %, sedangkan untuk kerapu sunu berukuran 200 – 300 gr memiliki  LPH  sebesar  0,3  –  0,7  %.  Sunyoto  (1994) menyatakan  bahwa  laju  pertumbuhan  kerapu  tikus paling  lambat  diantara  ikan  kerapu  jenis  lainnya. Berdasarkan  pernyataan  di  atas  maka  nilai  laju pertumbuhan harian kerapu tikus di BBPBAP Jepara sudah cukup baik.
Pakan  merupakan  salah  satu  faktor  penting dalam  menunjang  usaha  budidaya.  Pakan  yang digunakan pada pembesaran kerapu tikus di BBPBAP Jepara adalah pakan ikan rucah (muniran, petek) yang dicacah  sesuai  dengan  ukuran  bukaan  mulut  ikan kerapu. Saat ini pakan yang digunakan oleh BBPBAP Jepara untuk budidaya kerapu tikus masih didominasi oleh ikan rucah. Komarudin (2005) menyatakan bahwa ikan rucah memiliki berbagai kelemahan diantaranya ketersediaannya  tergantung  musim,  harga  yang cenderung  meningkat  dan  penyimpanan  yang  tidak tahan lama.
Perkiraan jumlah pakan ikan kerapu tikus di BBPBAP  Jepara,  dilakukan  dengan  penghitungan biomassa terlebih dahulu. Biomassa diperoleh dengan mengalikan  jumlah  ikan  dengan  berat  rata–ratanya, setelah diketahui besarnya biomassa ikan kerapu tikus, kemudian  nilai  biomassa  tersebut  dikalikan  dengan dosis pakan. Jumlah pakan yang diberikan di BBPBAP Jepara pada tahap pendederan adalah sebesar 20% dari biomassa  yaitu  berkisar  90  gram,  sedangkan  untuk pembesaran  jumlah  pakan  yang  diberikan  sebanyak 10%.  Menurut  Komarudin  (2005),  pada  masa pendederan dosis pakan yang diberikan adalah 6 – 8 % dari biomassa, sedangkan pada masa pembesaran dosis pakan adalah 3 – 5 %. Di sini terlihat ada perbedaan dosis pakan antara di tambak BBPBAP Jepara dengan pernyataan Komarudin. Hal ini disebabkan padat tebar pada tambak BBPBAP Jepara cukup tinggi, sehingga dibutuhkan jumlah pakan yang lebih banyak. Hal ini sesuai  dengan  pernyataan  Direktorat  Jenderal Perikanan  Budidaya  (2004)  bahwa  padat  tebar  yang tinggi  tidak  berpengaruh  terhadap  ikan  peliharaan selama  pengelolaan  kualitas  air  dan  jumlah  pakan cukup.
Pemberian pakan kerapu di BBPBAP Jepara dilakukan sebanyak 2 kali sehari, yaitu pagi hari jam 07.00  dan  sore  hari  jam  16.00.  Hal  ini  karena  pada
Bh + Bo
Bh - Bo
x h x 100% 2
waktu tersebut merupakan waktu paling efektif untuk pemberian  pakan.  Hal  ini  sesuai  dengan  pernyataan Tampubolon dan Mulyadi (1989) bahwa kerapu tikus mempunyai kebiasaan makan pada siang dan malam hari tetapi lebih aktif pada waktu fajar dan senja hari. Menurut  Komarudin  (2005),  pemberian  pakan  ikan kerapu dilakukan sebanyak 2 kali, yaitu pagi hari jam 07.00 dan sore hari jam 17.00. Pemberian pakan ikan kerapu tergantung suhu dan salinitas, dimana apabila suhu  naik  nafsu  makan  akan  meningkat,  begitu  pula jika  salinitas  naik  maka  nafsu  makan  pun  naik.  Bila kondisi  ad  libitum  telah  tercapai,  pemberian  pakan harus  dihentikan  untuk  menghindari  terbuangnya pakan,  walaupun  belum  mencapai  dosis  yang  telah ditentukan.  Agar  lebih  efektif,  pemberian  pakan biasanya  dipusatkan  pada  suatu  tempat,  dengan  cara memberikan ketukan di satu sudut tambak, maka ikan akan terlatih untuk datang ke tempat pemberian pakan pada waktu pemberian pakan.
Pengelolaan pakan dalam bentuk ikan rucah di BBPBAP Jepara dilakukan dengan menyimpan ikan tersebut di dalam freezer untuk mencegah pembusukan lebih  cepat.  Batas  penyimpanan  ikan  rucah  di BBPBAP Jepara biasanya 3 – 4 hari. Sunyoto (1994) menyatakan  bahwa    batas  maksimal  penyimpanan ikan  rucah  selama  7  hari.  Nafsu  makan  ikan  kerapu berkurang  apabila  ikan  rucah  yang  diberikan  telah mengeluarkan  bau  yang  tidak  sedap.  Hal  ini disebabkan karena pada tubuh ikan terjadi denaturasi protein  dan  oksidasi  asam  lemak.  Murniyati  dan Sunarman  (2002)  menyatakan  bahwa  penyimpanan pada  suhu  rendah  dapat  mengakibatkan  denaturasi protein  sehingga  terjadi  penurunan  kadar  protein. Usaha  pengelolaan  pakan  yang  lain  adalah  dengan mencampurkan vitamin  pada pakan. BBPBAP Jepara menambahkan  Vitamin  C    pada  pakan  kerapu  tikus untuk  meningkatkan  daya  tahan  tubuh  ikan, meningkatkan  nafsu  makan  serta  mengurangi  stres pada ikan.   Penambahan vitamin dapat meningkatkan k e k e b a l a n   t u b u h   d a n   s u r v i v a l   r a t e   i k a n (www.dkp.go.id., 2005).
Pengelolaan  air  di  BBPBAP  Jepara dilakukan dengan cara pergantian air dan pengontrolan kualitas  air.  Pergantian  air  pada  tambak  pembesaran kerapu di BBPBAP Jepara   dilakukan pada pagi hari sebanyak  10  –  20  %  dari  voume  total.  Selain  untuk mempertahankan kesegaran air tambak pergantian air juga  sebagai  upaya  pencegahan  terhadap  penyakit yang timbul. Menurut SEAFDEC (2001), pergantian air  dilakukan  dengan  pemanfaatan pasang  surut  atau dengan  menggunakan  pompa  yang  dilakukan sebanyak 50% sebanyak 2  kali seminggu.
Suhu  air  tambak  diukur  setiap  hari,  yaitu pada  pagi  dan  sore  hari  dengan  manggunakan termometer.  Pengukuran  suhu  di  BBPBAP  Jepara diperoleh hasil sebesar 28 - 29°C. Menurut Supratno dan Kasnadi (2003), suhu optimal untuk budidaya ikan kerapu tikus adalah berkisar 27 – 32°C, sehingga suhu di  tambak  BBPBAP  Jepara  tersebut  layak  bagi kehidupan kerapu tikus.
Hasil  pengukuran  salinitas  di  tambak pembesaran  BBPBAP Jepara adalah 32 ppt. Menurut Supratno dan Kasnadi (2003), ikan kerapu merupakan hewan  yang  bersifat euryhaline, dengan  toleransi salinitas sebesar 5 – 35 ppt. Berdasarkan pernyataan tersebut, salinitas air di tambak masih dapat ditoleransi bagi  kehidupan  ikan  kerapu.  Untuk  mengantisipasi adanya kenaikan salinitas air tambak pada saat musim kemarau,  usaha  yang  dilakukan  adalah  dengan mengubah salinitas air tambak yang dilakukan dengan pergantian air  atau dengan penambahan air tawar.
Kandungan  oksigen  terlarut  diukur  dengan menggunakan  alat  DO  meter  Dari  hasil  pengukuran oksigen  terlarut  yang  dilakukan  pada  tambak pembesaran  ikan  kerapu  tikus  di  BBPBAP  Jepara, diperoleh hasil pengukuran sebesar 3,35 ppm. Menurut Supratno dan Kasnadi (2003), kisaran oksigen terlarut untuk pemeliharaan ikan kerapu tikus adalah 3,5 – 5,4 ppm, dimana pengukuran dilakukan seminggu sekali. Berdasarkan  pernyataan  tersebut,  maka  kondisi  ini masih  aman  bagi  kehidupan  ikan  kerapu.  Usaha BBPBAP  Jepara  untuk  meningkatkan  kelarutan oksigen pada tambak dilakukan dengan penambahan kincir air yang dihidupkan pada sore hari hingga pagi hari.
P e n g u k u r a n   a m o n i a k   p a d a   t a m b a k pembesaran  ikan  kerapu  tikus  di  BBPBAP  Jepara dilakukan  hanya  sekali,  dengan  hasil  sebesar  0,0025 mg/l. Menurut Supratno dan Kasnadi (2003), kisaran amoniak untuk pembesaran ikan kerapu tikus adalah sebesar  0,002  –  0,048  mg/l,  dimana  pengukuran amoniak  dilakukan  2  minggu  sekali.  Berdasarkan pernyataan  di  atas,  maka  kadar  tersebut  masih  layak bagi kehidupan ikan kerapu tikus.
Derajat  keasaman  air  ditentukan  oeh konsentrasi ion H  yang digambarkan dengan angka 1 sampai  14  (Sunyoto,  1994).  Pengukuran  pH  di BBPBAP  Jepara  dilakukan  oleh  pegawai  dari laboratorium  lingkungan,  sebanyak  2  minggu  sekali. Usaha yang dilakukan untuk menaikkan pH di tambak dilakukan  dengan    pengapuran  sehingga  pH  layak untuk  kelangsungan  hidup  ikan  kerapu.  Hal  ini dilakukan  karena  pH  di  tambak  hanya  berkisar  6,5. Menurut  Supratno  dan  Kasnadi  (2003),  kisaran  pH
yang optimal untuk budidaya kerapu di tambak adalah 7,6  -  8,9.  Perubahan  pH  tersebut  disebabkan  adanya pengaruh  dari  tanah  tambak  maupun  aktivitas organisme  dalam  tambak.  Dengan  demikian  tanah tambak juga harus memiliki pH yang optimal.
Penyakit  didefinisikan  sebagai  gangguan suatu fungsi atau struktur dari alat tubuh atau sebagian alat tubuh (Sunyoto, 1994). Penyakit muncul sebagai suatu proses interaksi antara inang, penyebab penyakit ( pathogen ) dan lingkungan.
Selama  pelaksanaan  Studi  Kasus  tidak ditemukan  serangan  penyakit  terhadap  ikan  kerapu tikus yang dipelihara. Namun saat dilakukan sampling, ditemukan  adanya  parasit Caligus sp.  Gejala  klinis pada  ikan  yang  terserang Caligus sp.  di  BBPBAP
Jepara  tidak  nampak  jelas  dari  luar,  sehingga  sulit untuk mengetahui adanya parasit tersebut. Namun hal ini  dapat  diketahui  dengan  mengamati  respon  ikan terhadap  pakan,  yaitu  tidak  munculnya  sebagian kerapu tikus ke permukaan air seperti biasanya pada saat  pemberian  pakan.  Berdasarkan  pengamatan, jumlah kerapu tikus yang terserang parasit ini adalah 10  ekor.  Subyakto  dan  Cahyaningsih  (2003), menyatakan bahwa gejala klinis   yang timbul akibat serangan Caligus sp.  antara  lain  insang  mengalami kerusakan  sehingga  berwarna  pucat,  terkelupasnya sisik  ikan,  serta  nafsu  makan  menurun.  Menurut Taslihan dkk, terdapat beberapa cara penanggulangan jenis  parasit Caligus sp.,  yaitu  perendaman  dengan menggunakan  air  tawar  100%  atau  menggunakan hidrogen  peroksida.  Berdasarkan  pernyataan  di  atas, usaha  BBPBAP  Jepara  untuk  menanggulangi  parasit ini  adalah  dengan  menggunakan  air  laut  yang ditambahkan  hidrogen  peroksida  (60  ml)  dan  juga perendaman dengan air tawar 100 %. Hasilnya, parasit Caligus sp.  terlepas  dan  terlihat  transparan keabu–abuan.
Pencegahan  merupakan  upaya  awal  dalam pengendalian  penyakit.  Upaya  pencegahan  penyakit yang  dilakukan  di  BBPBAP  Jepara  antara  lain, menghindari kontak antara ikan dengan patogen, yaitu dengan  melakukan  kontrol  lingkungan  khususnya kualitas air, serta pemeriksaan kondisi fisik ikan pada saat dilakukan sampling. Selain itu usaha pancegahan lainnya adalah dengan pemberian pakan yang optimal, yaitu  dengan  panambahan  vitamin  C  pada  pakan. Pencegahan penyakit infektif dapat dilakukan dengan 4 cara yaitu, menghindari kontak antara ikan dengan patogen,  menurunkan  tingkat  infeksi  dengan memperkecil  jumlah  patogen  dalam  lingkungan, meningkatkan  daya  tahan  ikan  dengan  pemberian pakan  yang  optimal  (secara  kuantitatif  maupun
kualitatif), serta imunisasi (Zonneveld, Huismann dan Boon, 1991).
Pada  saat  pelaksanaan  Studi  Kasus,  ikan belum  mencapai  ukuran  konsumsi,  sehingga  tidak dilakukan kegiatan panen. Menurut hasil wawancara, panen  yang  dilakukan  di  BBPBAP  adalah  dengan mengangkat  jaring  dan  mengambil  ikan  dengan menggunakan seser, kemudian menampung ikan hasil panen dalam bak berisi air laut segar. Panen dilakukan sebagian karena tergantung permintaan pembeli baik ukuran maupun jumlahnya.
Menurut Supratno dan Kasnadi   (2003) cara pemanenan  ada  2  yaitu,  panen  sebagian  dan  panen keseluruhan.  Panen  sebagian  adalah  memanen sebagian ikan yang telah mancapai ukuran konsumsi. Sedangkan  panen  keseluruhan  dilakukan  dengan mengambil  seluruh  ikan  yang  terdapat  di  tambak. Pemanenan  dilakukan  dengan  memasang  jaring ukuran 8  2 1,5 m atau 8  4  1,5 m dengan mata jaring 25 mm,  dilakukan  pada  pagi  atau  sore  hari.  Panen dilakukan  dengan  menurunkan  air  2  jam  sebelum panen agar daging ikan tidak terlalu kaku, karena stres. Cara  lain  adalah  dengan  memasang  jaring  di  bawah tempat  pakan  untuk  memanen  sedikit  demi  sedikit. Hasil panen disimpan dalam jaring dengan kepadatan
2
20 ekor/ m .
Pengangkutan di BBPBAP Jepara, dilakukan melalui darat dengan menggunakan bak yang diisi air yang diberi aerasi dengan kepadatan yang disesuaikan dengan ukuran ikan hasil panen.
M e n u r u t   S E A F D E C   ( 2 0 0 1 ) ,   c a r a pengepakan  dan  transportasi  ikan  kerapu  adalah sebagai berikut:
Ikan diangkut melalui jalur darat dengan cara:
a.    Menampung  ikan  hasil  panen  dalam  bak  yang diaerasi.
0 0
b.  Menurunkan suhu air hingga 2 C  (2 – 3  C / jam) dengan  merendam  es  yang  dibungkus  plastik atau pompa pendingin.
c. Memasukkan ikan 3 – 5 ekor ke dalam kantong plastik lapis dua, berat ikan     2 – 3 kg / kantong.
Pengangkutan ikan melalui udara (8 jam), dilakukan dengan cara:
a.  Memasukkan  ikan  dalam  kantong  plastik, dengan air yang cukup agar ikan terendam.
b.   Perbandingan oksigen dengan air 3 : 1.
c.   Kantong plastik diikat dengan karet.
d.  Kemudian  kantong  plastik  dipak  dengan styrofoam.
e.    Menambahkan  es  yang  dibungkus  plastik,  lalu menyelipkan  diantara  kantong  plastik  dalam styrofoam .
Pasar  sangat  penting  bagi  kelangsungan produksi. Untuk ikan kerapu tujuan pasar ada 2, yaitu pasar dalam negeri dan luar negeri. Sistem pemasaran ikan  kerapu  tikus  di  BBPBAP  Jepara  dilakukan menurut  pesanan,  dalam  pengertian  pemanenan dilakukan apabila ada permintaan dari konsumen. Para pengepul dan eksportir datang ke lokasi untuk melihat terlebih  dahulu  dan  melakukan  negosiasi  harga. Setelah  terjadi  kesepakatan  harga  maka  ditentukan waktu pemanenannya.
Menurut  Supratno  dan  Kasnadi  (2003), tujuan  pasar  luar  negeri  untuk  ikan  kerapu  adalah Hongkong,  Taiwan,  dan  Jepang.  Sedangkan  pasar dalam  negeri  biasanya  kota  besar  seperti,  Jakarta, Semarang, Surabaya, dan kota–kota lainnya.
Menurut Subyakto dan Cahyaningsih (2003), tujuan  analisis  usaha  antara  lain  adalah  untuk memperkirakan besarnya modal yang diperlukan, serta untuk  memperkirakan  keuntungan  yang  akan diperoleh.
Perhitungan  analisis  usaha  di  BBPBAP Jepara  untuk  satu  siklus  pemeliharaan  adalah  mulai tahap pendederan hingga mencapai ukuran konsumsi (300 – 400 gram). Dari hasil perhitungan tersebut dapat dijelaskan  bahwa  dengan  modal  awal  sebesar  Rp. 113.672.000,00  dapat  diperoleh  keuntungan  sebesar Rp.   241.753.000,00 dengan rata-rata keuntungan per bulan adalah sebesar Rp. 13.430.722,00. Adapun untuk Benefit  /Cost Ratio (B/C Ratio )  usaha  pembesaran kerapu tikus adalah sebesar 3,13. Hal ini berarti bahwa dengan modal sebesar Rp. 1,00   dapat diperoleh hasil Rp.  3,13.  Untuk Break  Event  Point (BEP)  volume produksi adalah sebesar 645,55 ekor  645 ekor. Hal ini berarti  bahwa  dengan  menghasilkan  650  ekor  dan menjual dengan harga per ekor Rp. 175.000,00 sudah dapat  mengembalikan  modal  awal  atau  impas. Sedangkan untuk BEP harga produksi adalah sebesar Rp. 55.968,00.  Hal ini berarti bahwa dengan menjual ikan  kerapu  tikus  dengan  harga  Rp.  55.968,00 sebanyak  1850  ekor  sudah  dapat  mengembalikan modal awal atau impas.
Berdasarkan  hasil  B/C Ratio sebesar  3,13; BEP  volume  produksi  sebesar  650  ekor;  serta  BEP harga produksi sebesar Rp. 55.968,00; keuntungan per bulan  sebesar  Rp.  13.430.722,00  maka  usaha pembesaran ikan kerapu tikus dapat dijadikan peluang usaha yang sangat menjanjikan.
Hambatan yang dihadapi adalah terbatasnya pengadaan  sendiri  ikan  rucah  sebagai  pakan  baik kualitas maupun kuantitasnya. Hal ini disebabkan ikan rucah yang digunakan tidak dapat diperoleh sewaktu- waktu.  Ketersediaan  ikan  rucah  dipengaruhi  oleh
musim  dan  jenisnya  tidak  seragam,  sehingga kandungan gizinya tidak dapat diketahui secara pasti.
Hambatan  lainnya  adalah  konstruksi  outlet pada  tambak  pembesaran  ikan  kerapu  tikus  di BBPBAP  Jepara  lebih  tinggi  daripada  tambak, sehingga  menyebabkan  kesulitan  dalam  proses pembuangan  air  dan  memerlukan  tambahan  tenaga pompa untuk membantu dalam proses pembuangan air.
Berdasarkan  hasil  B/C Ratio sebesar  3,13; BEP  volume  produksi  sebesar  650  ekor;  BEP  harga produksi sebesar Rp. 55.968,00; serta keuntungan per bulan  sebesar  Rp.  13.430.722,00  maka  usaha pembesaran ikan kerapu tikus memiliki potensi yang bagus untuk dikembangkan di masa yang akan datang mengingat  peluang  pasar  yang  masih  terbuka  lebar baik pasar dalam maupun luar negeri. Selain itu potensi lahan yang cukup luas, dimana ikan kerapu ini tidak harus dipelihara di tambak baru.

## Kesimpulan
Manajemen  pembesaran  ikan  kerapu  tikus ( Cromileptes  altivelis )  di  BBPBAP  Jepara  dilakukan dengan pemindahan tempat dari hapa pendederan ke tambak pembesaran, serta panjarangan (pengurangan
2 padat  tebar)  yaitu  dari  200  ekor/m   pada  tahap
2 pendederan  menjadi  15  ekor/m   pada  tahap pembesaran.  Parameter  kualitas  air  pada  tambak pembesaran  kerapu  tikus  sudah  dalam  keadaan optimal, dimana salinitas sebesar 31 – 32 ppm, suhu
O berkisar 27 – 28 C, oksigen terlarut 3,35 ppm. Pakan yang diberikan di BBPBAP Jepara adalah ikan rucah (muniran dan petek), yang diberikan sebanyak 2 kali yaitu pada pagi hari jam 07.00 dan sore hari jam 16.00. Pada tambak pembesaran kerapu tikus tidak ditemukan serangan  penyakit,  hanya  ditemukan  sejenis  parasit, yaitu Caligus sp.  pada  waktu  dilakukan  sampling. Dalam  pemeliharaan  ikan  kerapu  tikus  di  tambak, sebaiknya pakan yang diberikan dikombinasi dengan pakan  buatan,  mengingat  ketersediaan  pakan  ikan rucah  terbatas  tergantung  musim.  Konstruksi  outlet sebaiknya  lebih  rendah  dari  konstruksi  tambak sehingga  pembuangan  air  tambak  tidak  memerlukan pompa yang terlalu banyak.

## Daftar Pustaka
Buwono,  I.  D.  1993.  Tambak  Udang  Windu  Sistem Pengelolaan  Berpola  Intensif.  Kanisius: Yogyakarta.
Dinas  Perikanan  dan  Kelautan  Propinsi  Jawa Timur. 2002. Panduan Pengelolaan Kesehatan Ikan. Dinas Perikanan dan Kelautan Propinsi Jawa Timur. Surabaya.

## Manjemen Pembesaran Kerapu ......
Direktorat  Jenderal  Perikanan  Budidaya.  2004. Petunjuk Teknis Budidaya Laut Ikan Kerapu /seri  11/  BDL/  04.  Direktorat  Jenderal Perikanan Budidaya. Jakarta.
Komarudin,  U.  2005.  Budidaya  Ikan  Kerapu  di
Ta m b a k .   M a k a l a h   K u l i a h   L a p a n g Mahasiswa UNAIR, 8 Mei 2004 di BBPBAP Jepara.  Balai  Besar  Pengembangan Budidaya Air Payau Jepara. 25 hal.
Murniyati  dan  Sunarman.  2002.  Pendinginan,
Pembekuan dan Pengawetan Ikan. Kanisius. Yogyakarta.
South  East  Asian  Fisheries  Development  Center
(SEAFDEC).  2001.  Pembudidayaan  dan Manajemen  Kesehatan  Ikan  Kerapu.
Direktorat  Jenderal  Perikanan.  Jakarta.    95 hal.
Subyakto, S dan S. Cahyaningsih. 2003. Pembenihan
Kerapu  Skala  Rumah  Tangga.  Agromedia
Pustaka . Jakarta. 62 hal.
Supratno, K. P. T. dan Kasnadi. 2003. Peluang Usaha Budidaya  dengan  Pembesaran  Kerapu  di Tambak  Melalui  Sistem  Modular.  Makalah pada  Pelatihan  Budidaya  Udang  Windu Sistem  Tertutup  bagi  Petani  Tambak  Tegal dan  Jepara,  Jawa  Tengah.  Balai  Besar Pengembangan Budidaya Air Payau Jepara.
17 hal.
Suryabrata, S. 1993. Metode Penelitian. CV. Rajawali. Jakarta. 115 hal.
Suyanto.,    S.  Rachmatun  dan  A.  Mujiman.  2004. Budidaya Udang Windu. Penebar Swadaya . Jakarta. 213 hal.
Tampubolon,  G.  H.  dan  E.  Mulyadi.1989.  Sinopsis Ikan  Kerapu  di  Perairan  Indonesia.  Balai Penelitian  dan  Pengembangan  Perikanan. Semarang.
www.dkp.go.id. 2005. Produksi Benih Kerapu Macan.
http://www.dkp.go.id.  2 hal.
www.warintek.bantul.or.id.  2006.  Budidaya  Udang Windu.  http://www.warintek.bantul.or.id/ konstruksi/tambak/budidaya.htm Zonneveld, N., E. A. Huismann dan J. H. Boon. 1991.
Prinsip- prinsip Budidaya Ikan. PT Gramedia Pustaka Utama . Jakarta. 318 hal.
Jurnal Ilmiah Perikanan dan Kelautan Vol. 2,No. 1, April 2010