https://dx.doi.org/10.22334/jihm.v11i2
Submitted 9 th June 2021 Accepted 19 th June 2021

## NILAI KEARIFAN LOKAL BALI PADA KARYAWAN HOTEL DI KABUPATEN BADUNG
Made Arya Astina 1 , Komang Shanty Muni Parwati 2 Institut Pariwisata Dan Bisnis Internasional 1,2 arya.astinamade@gmail.com

## ABSTRAK
Penelitian  tentang  sumber  daya  manusia  pariwisata  ini  berjudul  Nilai  Kearifan Lokal Bali pada Karyawan Hotel di Kabupaten Badung. Penelitian ini merupakan penelitian  kualitatif  yang  dilakukan  di  daerah  tujuan  wisata  di  Bali  yaitu  daerah Badung. Teknik pengumpulan data dilakukan dengan penyebaran angket, dan studi kepustakaan.  Periode  penelitian  akan  dilaksanakan  pada  bulan  Juni  2020  – Desember  2020.  Adapun  subjek  penelitian  yang  ditentukan  adalah  sejumlah  100 karyawan  hotel  di  Kabupaten  Badung.  Kabupaten  Badung  dipilih  sebagai  lokasi penelitian dengan beberapa pertimbangan: 1) Badung merupakan kabupaten yang paling pesat pertumbuhan pariwisatanya di Bali, 2) Pertumbuhan jumlah hotel di daerah  ini  relative  pesat,  3)  Budaya  yang  dimiliki  karyawan  hotel  di  Kabupaten Badung  perlu  dianalisis  untuk  pengembangan  produk  (pelayanan).  Teori  yang digunakan  dalam  penelitian  ini  adalah  teori  nilai  budaya  dari  Hofstede.  Angket (kuesioner)  yang  digunakan  merujuk  kepada  VSM  (Value  Survey  Mudule)  yang dikembangkan  oleh  Hofstede.  Mengingat  provinsi  Bali  mengandalkan  sektor pariwisata  untuk  penghasilan  utama  daerahnya,  maka  penelitian  ini  penting dilakukan karena sumber daya manusia merupakan komponen yang penting dalam sebuah  pelayanan.  Penelitian  ini  menghasilkan  beberapa  informasi  tentang  nilai kearifan lokal pada karyawan hotel di Kabupaten Badung.
Kata kunci: Nilai Kearifan Lokal, Karyawan Hotel, Nilai Budaya

## ABSTRACT
This research on tourism human resources is entitled The Value of Balinese Local Wisdom  to  Hotel  Employees  in  Badung  Regency.  This  research  is  a  quantitative research  conducted  in  a  tourist  destination  in  Badung,  Bali.  Data  collection techniques were carried out by distributing questionnaires and literature studies. The  research  period  will  be  carried  out  in  June  2020  -  December  2020.  The research subjects determined are 100 hotel employees in Badung Regency. Badung Regency  was  chosen  as  the  research  location  with  several  considerations:  1) Badung is the district with the fastest tourism growth in Bali, 2) The growth in the number of hotels in this area is relatively rapid, 3) The culture of hotel employees in Badung Regency needs to be analyzed for product development ( service). The
https://dx.doi.org/10.22334/jihm.v11i2
theory  used  in  this  study  is  the  theory  of  cultural  values  from  Hofstede.  The questionnaire  used  refers  to  the  VSM  (Value  Survey  Module)  developed  by Hofstede. Considering that the province of Bali relies on the tourism sector for its main regional income, this research is important because human resources are an important component in a service. This study produces some information about the value of local wisdom on hotel employees in Badung Regency.
Keywords: Value of Local Wisdom, Hotel Employees, Cultural Values

## PENDAHULUAN
Pulau Bali terkenal sebagai salah satu destinasi wisata terpopuler di dunia. Pesona  keindahan  yang  terpancar  dari  pulau  yang  sering  disebut  sebagai  “surga pariwisata”  ini  di  karena  letak  geografisnya,  keunikan  budayanya,  dan  kondisi sosialnya  di  mana  mayoritas  penduduknya  beragama  Hindu  sementara  secara nasional  justru  pemeluk  Hindu  menjadi  minoritas  (Picard,  1992).  Bali  juga menawarkan  berbagai  pilihan  dan  fasilitas  penunjang  kegiatan  leisure  bagi wisatawan  yang  berkunjung.  Berbagai  pesona  siap  memanjakan  mata  dapat dinikmati di pulau yang menjadi ikon wisata bertaraf internasional ini. Keindahan pantainya,  hamparan  sawah,  dan  kekhasan  budaya  masyarakat  setempat  menjadi pendukung berkembangnya industri hospitality
Perkembangan pariwisata Bali dari tahun ke tahun sangat dipengaruhi oleh berbagai  faktor.  Budaya  menjadi  faktor  penting  bagi  wisatawan  memilih  Bali sebagai destinasi wisata pilihan. Terkenal dengan keragaman budaya yang dimiliki oleh  masyarakatnya,  konsep  pariwisata  Bali  disebut  juga  sebagai  pariwisata berbasis budaya atau sering disebut Pariwisata Budaya Bali. Pernyataan ini sejalan dengan  undang-undang  no.  2  tahun  2012  tentang  Kepariwisataan  Pariwisata Budaya  yang  dikembangkan  di  Bali  dan  diatur  dalam  Peraturan  Daerah Provinsi.Adat,  seni,  dan  budaya  Bali  merupakan  sumber-sumber  penghasil ekonomi  dalam  kegiatan  industri  hospitality.  Dalam  kegiatan  dasar  industri  ini, tersirat  satu  cita-cita  akan  adanya  hubungan  timbal-balik  yang  baik  dan  positif antara pariwisata dan kebudayaan. Hubungan ini diharapkan mampu mendukung berbagai aktivitas sektor-sektor pariwisata agar beroperasi dengan maksimal.
Tentunya, selain hal-hal tersebut, kita tidak bisa mengesampingkan peranan para  pelaku  pariwisata  di  Bali  dalam  melakukan  promosi.  Mereka  melakukan promosi  baik  secara offline dan online dengan  berbasis  teknologi  informasi sehingga minat wisatawan untuk berkunjung diharapkan selalu tinggi. Teknologi informasi  berperan  sangat  besar  dalam  perkembangan  masa  depan  pariwisata budaya Bali.
Industri pariwisata Bali secara umum tumbuh secara positif dari tahun ke tahun. Jumlah sarana pendukung pariwisata di daerah ini terus berkembang, dengan kualitas yang juga semakin baik. Hotel sebagai salah satu usaha pariwisata di sektor penyedia  akomodasi  jumlahnya  terus  bertambah  mengikuti  jumlah  kunjungan wisatawan yang datang berlibur. Dari data statistik dapat dilihat bahwa persentase
https://dx.doi.org/10.22334/jihm.v11i2
kunjungan  wisatawan  mancanegara  ke  Pulau  Bali  sebagai  daerah  tujuan  wisata utama di Indonesia terus mengalami peningkatan.

## TABEL 1. PERSENTASE PENINGKATAN KUNJUNGAN WISATAWAN ASING KE BALI
Tahun 2 014 2
015 2 016
2 017 2 018 Persentase 1 4.89% 6 .24% 2 3.14% 1 5.62% 6 .54% Sumber : BPS Provinsi Bali, (2019)
Perkembangan industri pariwisata selama beberapa dekade di Provinsi Bali tentunya  tidak  terlepas  dari  peran  besar  para  pelaku  pariwisatanya.  Seperti  yang disampaikan  oleh  Evans,  Campbell,  &  Stonehouse  (2003)  bahwa  sumber  daya manusia  merupakan  salah  satu  faktor  yang  berperan  penting  dalam  memajukan sektor  pariwisata.    Sumber  daya  manusia  di  sektor  pariwisata  merupakan  faktor kunci.  Manusia  ( people )  merupakan  sumber  daya  yang  sangat  penting  dalam sebagian  besar  organisasi,  khususnya  di  organisasi  berbasis  jasa  ( service-based organization ).  Sumber  daya  manusia  berperan  sebagai  faktor  inti  dalam mewujudkan keberhasilan kinerja sebuah organisasi.
Provinsi  Bali  memiliki  Kabupaten  Badung  sebagai  daerah  tujuan  wisata yang sudah sangat dikenal oleh wisatawan asing dan domestik. Potensi wisata di Desa  Kabupaten  Badung  memberikan  dukungan  yang  cukup  besar  terhadap kegiatan industri pariwisata secara umum di Bali. Hal ini karena beberapa tempat di  Kabupaten  Badung  sudah  menjadi  destinasi  wisata  yang  ikonik  dan  wajib dikunjungi, seperti Canggu, Seseh, Plaga. Berbagai aktivitas yang dilakukan tempat wisata  tersebut  menjadikan  kawasan  Kabupaten  Badung  terus  berkembang  dan menawarkan berbagai kesempatan bagi para pekerja dan stakeholder dari berbagai sektor pendukung industri pariwisata.
Kabupaten Badung juga terkenal sebagai pusat kesenian dan budaya Bali. Kawasan  pariwisata  Kabupaten  Badung  secara  geografis  masuk  dalam Pemerintahan  Kabupaten  Badung.  Kabupaten  yang  memiliki  usaha  akomodasi, restoran, atraksi paling banyak dan menjadi kabupaten paling besar berkontribusi secara ekonomi.
Perkembangan  industri  pariwisata  di  daerah  ini  diikuti  pula  dengan perkembangan jumlah sarana akomodasi dan sarana penunjang pariwisata lainnya. Dari tahun ke tahun, jumlah pekerja pada sektor pariwisata di daerah Kabupaten Badung terus bertambah. Mereka datang dari berbagai kabupaten di Bali, bahkan dari berbagai provinsi yang ada di Indonesia. Mereka menetap dan berbaur dengan masyarakat lokal, (misalnya di Kabupaten Badung, Bali) mencari nafkah dan turut berkontribusi di industri pariwisata.
Mengingat pentingnya peran sumber daya manusia pada sektor pariwisata, khususnya  pada  subsektor  perhotelan,  penelitian  ini  menganalisis  nilai  kearifan lokal  Bali  di  antara  hotel  berbintang    di  daerah  Kabupaten  Badung.  Dasar  dari penelitian ini adalah penelitian Hofstede (2010) yang meneliti tentang nilai budaya di suatu daerah di Brazil. Terinspirasi dari riset Hofstede et al. tahun 2010 tersebut,
https://dx.doi.org/10.22334/jihm.v11i2
penelitian  ini  juga  ingin  mengetahui  bagaimana  fenomena  nilai  kearifan  lokal  di Bali, khususnya di daerah Kabupaten Badung. Identifikasi nilai kearifan lokal Bali ini  diharapkan  akan  memberikan  kontribusi  pemikiran  dalam  pengembangan sumber  daya  manusia  pada  sub  sektor  perhotelan  di  Bali  pada  umumnya,  dan Kabupaten Badung pada khususnya.

## METODE PENELITIAN
Penelitian ini dilaksanakan di daerah Kabupaten Badung. Periode penelitian akan  dilaksanakan  pada  bulan  Juni  2020–Agustus  2020.  Subjek  penelitian  yang ditentukan adalah hotel berbintang di Kabupaten Badung. Adapun lokasi penelitian dipilih dengan pertimbangan destinasi wisata Kabupaten Badung yang  merupakan salah  satu  daerah  destinasi  utama  wisata  yang  berkembang  relatif  cepat.  Tenaga kerja  pariwisata,  khususnya  pada  subsektor  perhotelan,  di  daerah  ini  jumlahnya cukup  banyak.  Budaya  yang  dimiliki  hotel  berbintang  berbintang  di  daerah Kabupaten Badung perlu dianalisis untuk pengembangan produk (pelayanan).
Dalam penelitian ini, teknik pengumpulan data yang juga digunakan adalah kuesioner  (angket).  Kuesioner  digunakan  untuk  pengumpulan  data  dengan  cara memberi seperangkat pertanyaan atau pernyataan tertulis kepada responden untuk jawabnya.   Penentuan informan dalam penelitian ini dilakukan secara purposive, yaitu informan ditentukan berdasarkan ciri-ciri dan sifat tertentu  yang dipandang mempunyai keterkaitan dan disesuaikan dengan tujuan dalam penelitian. Menurut Creswell (2015), purposive sampling berarti peneliti memilih individu dan tempat untuk  diteliti  karena  mereka  dapat  secara  spesifik  memberi  pemahaman  tentang problem riset dan fenomena dalam studi tersebut.
Dalam  penelitian  ini  digunakan  kuesioner  yang  telah  dikembangkan  oleh Hofstede  dengan  menggunakan  Skala  Likert.  Terdapat  34  pertanyaan  untuk mengukur  Jarak  kekuasaan  ( Power  Distance ),  Individualism  vs.  Kolektivitas,
Maskulinitas vs. Feminitas, Uncertainty Avoidance , Orientasi jangka panjang vs. Orientasi  jangka  pendek,  dan  Pengikutsertaan  ( indulgence )  vs.  Pengekangan ( restrain ). Teknik analisis yang digunakan dalam menghitung skor dimensi budaya menggunakan VSM ( value survey module) yang dikembangkan oleh Hofstede.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Penelitian  ini  dilakukan  di  Kabupaten  Badung,  Provinsi  Bali.  Sebagai destinasi  wisata  Kabupaten  Badung  lebih  dulu  terkenal  dengan  destinasi  wisata Kuta, daerah BTDC Nusa Dua Jimbaran, Plaga, Canggu, dan Seseh. Adapun hotel- hotel yang karyawannya dijadikan responden di daerah ini adalah:

## TABEL 2. PROFIL RESPONDEN
Daerah Nama Hotel Jumlah Responden (orang) Kabupaten Badung Hotel Neo+ Kuta, Legian 18 Permata Kuta Hotel 20
https://dx.doi.org/10.22334/jihm.v11i2
Favehotel Kuta Kartika Plaza 25 Grand Mega Resort & Spa 22 Grandmas Plus Hotel Airport 10 Max One Hotel, Jimbaran 20 Kutabex, Jimbaran 20 Total 135
4.1.2 Profil Responden Responden dari penelitian ini adalah hotel berbintang yang diambil dari berbagai departemen pada 7 hotel yang berbeda.
Adapun profil dari responden adalah sebagai berikut:
TABEL 3. PROFIL RESPONDEN
No Profil Responden Seminyak 1 Jumlah Responden 135 2 Jenis Kelamin Laki-laki 99 Perempuan 36 3 Rentangan Usia < 20 tahun 0 20-24 tahun 25 25-29 tahun 40 30-34 tahun 32 35-39 tahun 35 40-49 tahun 3
4.1.3 Penghitungan Skor Nilai Budaya Hotel Berbintang di Kabupaten Badung
Penghitungan  skor  nilai  budaya  hotel  berbintang  di  Kabupaten  Badung dilakukan dengan menggunakan rumus penghitungan indeks Value Survey Mudule (VSM) 2013 yang ditetapkan oleh Hofstede. Adapun rumus yang digunakan untuk menghitung indeks dari 4 (empat) dimensi budaya adalah sebagai berikut:

## TABEL 4. RUMUS PENGHITUNGAN INDEKS
No Dimensi Budaya Rumus Penghitungan Indeks 1 Power Distance Index (PDI) 35(m07-m02) + 25(m20-m23) + C(pd) 2 Individualism vs Collectivism (IDV) 35(m04-m01) + 35(m09-m06) + C(ic) 3 Mascullinity vs Femininity (MAS) 35(m05-m03) + 35(m08-m10) + C(mf) 4 Uncertainty Avoidance (UAI) 40(m18-m15) + 25(m21-m24) + C(ua)
https://dx.doi.org/10.22334/jihm.v11i2
Adapun  hasil  dari  penghitungan  indeks  masing-masing  dimensi  budaya dikelompokan sebagai berikut:

## TABEL 5. SKALA DIMENSI BUDAYA HOFSTEDE
No Dimensi Rentangan Skor Hasil 1 PDI 0 - 50 Small 50 – 110 Large 2 IDV 5 - 50 Collectivism 50 - 95 Individualism 3 MAS 5 - 50 Feminism 50 - 95 Maskuline 4 UAI 5 - 60 Weak 60 - 115 Strong
Berdasarkan  rumus  penghitungan  indeks  dan  rentangan  skor  yang  telah ditetapkan, maka hasil perhitungan dimensi budaya hotel berbintang di Kabupaten Badung sebagai berikut:

## TABEL 6. REKAPITULASI PENILAIAN JAWABAN HOTEL BERBINTANG
https://dx.doi.org/10.22334/jihm.v11i2
Hotel berbintang di daerah ini terbukti masih memegang kearifan lokal yang disebut dengan “ menyama braya ”. Konsep “ menyama braya ” merupakan konsep hidup  bermasyarakat  di  Bali  yang  bersumber  dari  sistem  nilai  budaya  dan  adat istiadat  masyarakat  setempat  untuk  dapat  hidup  rukun.  Nilai  kearifan  lokal “ menyama braya ” mengandung makna kebersamaan, persaudaraan dan pengakuan sosial bahwa kita adalah bersaudara.
Terkait  dengan  budaya  demokrasi,  hotel  berbintang  di  daerah  ini menerapkan  nilai-nilai  kearifan  lokal  Bali,  beberapa  diantaranya: tat  twam  asi (toleransi  tanpa  menonjolkan  perbedaan); paras  paros (saling  memberi  dan menerima pendapat orang lain); merakpak danyuh atau perbedaan pendapat tidak menghilangkan persahabatan.
Budaya yang terlihat pada hotel berbintang di daerah ini yang memiliki skor yang  rendah  untuk  budaya  ( feminine )  artinya  mereka  memiliki  preferensi  yang tinggi terhadap kualitas hidup dan perhatian pada individu lain (kehidupan sosial). Nilai masculinity yang rendah pada hotel berbintang di daerah ini menunjukan nilai budaya Bali dalam konsep Jengah (dorongan kuat dari diri sendiri untuk melakukan perubahan) tidak sepenuhnya dimiliki oleh hotel berbintang di Kabupaten Badung. Hotel  berbintang  yang  memiliki uncertainty  avoidance yang  rendah memiliki ciri sering melakukan inovasi dikarenakan bagi mereka sesuatu yang baru merupakan hal yang tidak ditakuti dan harus dilakukan.

## SIMPULAN
1. Kabupaten  Badung  mempunyai  budaya  dengan  tingkat  collectivism  yang cukup tinggi. Hal ini juga membuktikan bahwa hotel berbintang di daerah ini memiliki  budaya  kebersamaannya  dan  kekompakannya  (collectivism). Wujudnya adalah karyawan di hotel berbintang yang bekerja terbukti masih memegang kearifan lokal yang disebut dengan “menyama braya”.
2. Pekerja  hotel  menunjukan  nilai  jarak  kekuasaan  (power  distance)  yang rendah.    Hal  ini  berarti  hubungan  antara  atasan  dan  bawahan  pada  hotel berbintang  di  kabupaten  Badung  cukup  dekat.  Pimpinan  hotel  dihormati bukan  semata-mata  karena  posisi  mereka,  namun  karena  gaya kepemimpinannya.
3. Pekerja  hotel  berbintang  cenderung  memiliki  budaya  Feminin,  yang menunjukan bahwa karyawan hotel berbintang memiliki motivasinya timbul bukan karena ingin menjadi yang terbaik (masculinity), melainkan motivasi kerja  menyukai  apa  yang  sedang  dilakukannya  (feminine).  Mereka  bekerja bukan untuk berkompetisi.
4. Pekerja  hotel  menunjukkan  tingkat  uncertainty  avoidance  yang  tergolong rendah.  Skor  ini  menunjukan  bahwa  hotel  berbintang  di  daerah  ini  tidak begitu takut terhadap sesuatu yang tidak pasti atau ambigu dan menyukai ide- ide serta konsep-konsep yang baru dan berbeda dari biasanya.

## DAFTAR PUSTAKA
Abdi, U. R. (2008). Metodologi Penelitian Sosial dan Ekonomi: Teori dan Aplikasi. Alfabeta, Bandung, ISBN: 9789798433863 .
https://dx.doi.org/10.22334/jihm.v11i2
ARTINI,  N.  A.  (2007).  PERANAN  DESA  ADAT  DALAM  PENGELOLAAN KEPARIWISATAAN  (STUDI  KASUS  DI  DESA  ADAT  SEMINYAK,
KECAMATAN KUTA, KABUPATEN BADUNG). SOCA:
Socioeconomics of Agriculture and Agribusiness , 7. Astiti,  Putra  Tjok  Istri.  2010. Desa  Adat  Menggugat  Dan  Digugat .  Denpasar: Udayana University Press.
Bearden,  W.  O.  (2006).  Multidimensional  versus  unidimensional  measures  in assessing national culture values: The Hofstede VSM 94 example. Journal of Business Research , 59.
Benny  H.  Hoed.  2008.  Semiotik  dan  Dinamika  Sosial  Budaya.  Depok:  Fakultas Ilmu Pengetahuan Budaya (FIB).
BERRY,  J.  W.  (2019). Culture  and  cognition:  Readings  in  cross-cultural psychology.
Berry, John W., Segall, Marshall H., 7 & Kagitcibasi, Cigdem. 1997. Handbook of Cross  Cultural  Psychology:  Social  Behavior  and  Applications (2 nd Ed). USA: Allyn & Bacon.
Brata,  Y.  R.  (2020).  DINAMIKA  BUDAYA  DAN  SOSIAL  DALAM PERADABAN MASYARAKAT SUNDA DILIHAT DARI PERSPEKTIF SEJARAH. Jurnal Artefak , 7.
Chaudhary,  N.  (2018).  Cross-Cultural  Psychology  as  a  Solution  to  Global Inequality:  Optimism,  Overconfidence,  or  Naiveté?:  A  commentary  on “The  Positive  Role  of  Culture:  What  Cross-Cultural  Psychology  Has  to Offer to Developmental Aid Effectiveness Research” by Symen A. Brouwe. Journal of Cross-Cultural Psychology , 49. Creswell,  J.  W.  (1990).  Penelitian  Kualitatif  &  Desain  Riset. Mycological Research , 94.
Creswell,  J.  W.  (2015).  Penelitian  Kualitatif  dan  Desain  Riset  (memilih  diantara lima pendekatan). Penelitian Kualitatif .
Englund, R. (1992). Cross-cultural management communication by Richard Mead. New York. Journal of Product Innovation Management , 9. Evans, N. C. (2012). Strategic management for travel and tourism. Gorda,  I  Gusti  Ngurah.  1997. Metodologi  Penelitian  Sosial  Ekonomi .  Denpasar: Widya Kriya Gematama.
Hofstede,  G.  (1080).  Culture  and  Organizations. International  Studies  of Management & Organization , 10.
Hofstede,  G.  G.  (2010).  Comparing  regional  cultures  within  a  country:  Lessons from Brazil. Journal of Cross-Cultural Psychology , 41. https://bali.bps.go.id/statictable/2018/02/09/21/jumlah-wisatawan-asing-ke-bali- menurut-bulan-1982-2019.html diakses pada tanggal (5 Juni 2020)
Huang,  S.  (.  (2019).  Relationships  between  Hofstede's  cultural  dimensions  and tourist  satisfaction:  A  cross-country  cross-sample  examination. Tourism Management , 72.
Kartika, N. G. (2019). Hubungan Timbal Balik Antar Desa Adat dan Pariwisata. PARIWISATA BUDAYA: JURNAL ILMIAH AGAMA DAN BUDAYA , 4. Kieser, A. (1994). Cultures and Organizations. Software of the Mind. Organization Studies , 15.
https://dx.doi.org/10.22334/jihm.v11i2
Mintu,  A.  T.  (2004).  Geert  Hofstede  CULTURES  AND  ORGANIZATIONS  – SOFTWARE OF THE MIND. Crossroads , 23. Mead, Richard. 1990. Cross Cultural Management Communication. England: John Wiley & Sons Ltd.
Nandi,  N.  (2016).  PARIWISATA  DAN  PENGEMBANGAN  SUMBERDAYA MANUSIA. Jurnal Geografi Gea , 8. Rohaeti, E. E. (2019). PROGRAM PENDAMPINGAN BERBASIS KEARIFAN LOKAL  DESA  ADAT  SENARU  DALAM  MENINGKATKAN MOTIVASI BELAJAR ANAK-ANAK DESA ADAT SENARU. Abdimas Siliwangi , 2.
Sydorchuk,  O.  K.  (2019).  Strategic  management  of  a  travel  company  in  the conditions  of  introduction  of  modern  information  technologies. Academy  of Strategic Management Journal , 18.