Budidaya dan Pemanfaatan  Kacang  Sacha  Inchi (Plukenetia volubilis Linneo)
Eko Sumartono 1* , Mujiono 1 , Methatias Ayu Moulina 2 , Hilda Meisya Arif 2 , Rika Dwi Yulihartika 1 , Yulia Suparti 3
1 Program Studi Agribisnis, Fakultas Pertanian, Universitas Dehasen Bengkulu
2 Program Studi Teknologi Pertanian,  Fakultas Pertanian, Universitas Dehasen Bengkulu
3 Guru Fisika, SMP 11 Rawa Makmur Permai, Kec. Muara Bangkahulu, Kota Bengkulu *Email: ekosumartono@unived.ac.id

## Abstract
Sacha Inchi nuts (Plukenetia volubilis) are a nut plant that is rich in omega-3, omega-6 and omega-9 fats, which support child development and have high economic value. Even though  it  is  not  widely  cultivated  in  Indonesia,  countries  such  as China, Vietnam, Malaysia and Thailand have developed the cultivation of this bean because of its high nutritional benefits. This article discusses the potential for Sacha Inchi cultivation in Bengkulu Province, Indonesia, with a focus on Sukasari Village. This village has soil and climate conditions that support the growth of this plant. Extension and training activities were carried out with groups of women farmers to increase their understanding of the cultivation and benefits of Sacha Inchi. The Sacha Inchi cultivation process involves seed preparation, planting, fertilization, care, harvesting, and seed processing. Sacha Inchi seeds contain high levels of unsaturated fatty acids, and the oil extracted from the seeds has  many  health  benefits,  including  moisturizing  skin,  lowering  cholesterol,  and increasing intelligence. Apart from the seeds, Sacha Inchi leaves also have nutritional value and can be processed into vegetables and tea. Processing Sacha Inchi tea involves drying,  roasting,  and  mixing  with  mint  leaves  and  stevia.  This  extension  activity succeeded in gaining enthusiasm from female farmers, who actively asked questions and participated in planting practices. This is expected to improve their welfare through the development of Sacha Inchi cultivation in the region.
Keywords : Sacha  Inchi;  Cultivation;  Benefit;  Farming  Women's Group; Bengkulu Province

## Abstrak
Kacang Sacha Inchi ( Plukenetia volubilis ) adalah tanaman kacang-kacangan yang kaya akan lemak omega-3, omega-6, dan omega-9, yang mendukung perkembangan anak dan memiliki  nilai ekonomi tinggi. Meskipun belum banyak dibudidayakan di Indonesia, negara-negara seperti China, Vietnam, Malaysia, dan Thailand telah mengembangkan budidaya kacang ini karena manfaat gizinya yang tinggi. Artikel ini membahas potensi budidaya Sacha Inchi di Provinsi Bengkulu, Indonesia, dengan fokus pada Desa Sukasari. Desa ini memiliki kondisi tanah dan iklim yang mendukung pertumbuhan tanaman ini. Kegiatan penyuluhan dan pelatihan dilakukan bersama kelompok petani wanita untuk meningkatkan pemahaman mereka tentang budidaya dan manfaat Sacha Inchi. Proses budidaya Sacha Inchi melibatkan persiapan benih, penanaman, pemupukan, perawatan, pemanenan, dan pengolahan biji. Biji Sacha Inchi mengandung asam lemak tak jenuh tinggi, dan minyak yang diekstrak dari bijinya memiliki banyak manfaat kesehatan, termasuk pelembab kulit, penurun kolesterol, dan peningkatan kecerdasan. Selain bijinya,
daun Sacha Inchi juga memiliki nilai nutrisi dan dapat diolah menjadi sayuran dan teh. Pengolahan teh Sacha Inchi melibatkan pengeringan, pengovenan, dan pencampuran dengan daun mint dan stevia. Kegiatan penyuluhan ini berhasil mendapatkan antusiasme dari petani wanita, yang aktif bertanya dan berpartisipasi dalam praktik penanaman. Ini diharapkan dapat meningkatkan kesejahteraan mereka melalui pengembangan budidaya Sacha Inchi di wilayah tersebut.
Kata  Kunci: Sacha  Inchi;  Budidaya;  Manfaat;  Kelompok  Wanita  Tani;  Provinsi Bengkulu

## Pendahuluan
Kacang  Sacha  Inchi  ( Plukenetia  volubilis )  merupakan  sejenis  kacang- kacangan  yang  belum  banyak  dibudidayakan  oleh  petani  di  Indonesia  namun sangat  kaya  akan  lemak  yang mendukung kecerdasan anak yaitu omega3, omega 6  dan  omega  9.  Kacang  yang  dijuluki  kacang  sejuta  manfaat  ini  juga  memiliki nilai  ekonomi  ynsg  relatif  tinggi.  Minyak  yang  terkandung  didalamnya  juga memiliki  nilai  jual  hingga  jutaan  rupiah.  Kacang  yang  dikenal  sebagai  kacang Inka  atau  kacang  gunung  ini  berasal  dari  hutan  tropis  Amazon  (Anonim,  2022). Meskipun  memiliki  potensi  yang  besar  namun  kacang  ini  baru  dibudidayakan  di China,  Vietnam,  Malaysia,  Thailand dan belum lama ini di Indonesia  (Van et al., 2022).  Meningkatnya  ketertarikan  negara-negara  lain  untuk  membudidakan kacang  asal  Peru  ini  karena  kandungan  gizinya  yang  tinggi  dan  menjanjikan dalam  hal  perekonomian  (Gutiérrez, Quiñones-Segura, Sanchez-Reinoso, Díaz, & Abril, 2017).
Secara  morfologi,  buah  Sacha  Inchi  berbentuk  bintang  dengan  setiap bintang menyimpan 4-5 butir biji. Warna buah hijau saat masih muda dan menjadi cokelat kehitaman saat sudah tua. Daun Sacha Inchi yang mengadung antioksidan dapat  diolah  menjadi  sayur  dan  minuman  teh.  Biji  buahnya  mengandung asamlemak  tak  jenuh  dengan  dengan  kadar  omega  3 mencapai 47-51 persen dan omega  6  mencapai  34-37  persen.  Minyak  hasil  ekstraksi  biji  Sacha  Inchi bermanfaat  untuk  menjaga kecantikan dan kesehatan yaitu sebagai pelembab dan pencerah  kulit,  menurunkan  kolesterol,  asam  urat,  meningkatkan  kecerdasan, mengurang  jantung  bengkak,  resiko  stroke,  menurunkan  aktifitas  tumor,  radang sendi  dengkul,  meningkatkan  penglihatan  penderita  katarak,  hingga  menurunkan rasa  kesemutan.  Menurut  (Supriyanto,  2022),  seorang  peneliti  di  SEAMEO BIOTROP,  kacang  ini  berpotensi  ekonomis  untuk  dikembangkan  di  Indonesia karena  memiliki  daya  saing  untuk  kesehatan,  namun  untuk  meningkatkan produktifitas  dan  kualitas  minyaknya  yang  bagus  perlu  teknik  budidaya  yang intensif  serta  pengembangan  produk-produk  turunan  Sacha  Inchi.    (Anonim, 2022).
Gambar  1.  Daun  dan  Kacang  Sacha  Inchi  (Sumber:  Kompas.Com/Firman Taufiqurrahman)
Potensi  lahan  yang  cocok  untuk  budidaya    Sacha  Inchi  di  Provinsi Bengkulu  salah  satunya  berada  di  Desa  Sukasari  Kecamatan  Kabawetan Kabupaten Kepahiang. Kecamatan Kabawetan merupakan salah satu dari delapan kecamatan  di  Kepahiang  yang  mempunyai  luas  6.331  ha  (10%) dari keseluruhan luas  kabupaten.  Kelurahan  Tangsi  Baru yang merupakan Ibu Kecamatan berjarak 10  km  dari  ibu  kabupaten  dan  75  Km dari Kota Bengkulu. Kabawetan memiliki kontur  tanah  berbukit,  dengan  ketinggian  mencapai  600-1200  m  dpl  sehingga memiliki  suhu  yang  sejuk  (16-28oC).  kondisi  tanah  dan  udara  tersebut mendukung  Kabawetan  menjadi  pusat  perkebunan teh, pertanian dan peternakan di Provinsi Bengkulu (Kurniati & Mufriantie, 2019).

## Gambar 2. Profil Kacang Sachi
Budidaya  menurut  kamus  besar  Bahasa  Indonesia  adalah  usaha  yang bermanfaat  dan  memberi  hasil.  Sedangkan  budidaya  menurut  Peraturan Pemerintah  Republik  Indonesia  no  18  tahun  2010  tentang  Usaha  Budidaya Tanaman,  budidaya  adalah  suatu  kegiatan  pengembangan  dan  juga  pemanfaatan sumber  daya  nabati  yang  dikerjakan  oleh  manusia dengan memanfaatkan modal, teknologi  atau  sumber  daya  lainnya  agar  bisa  menghasilkan  produk  barang  yang mampu memenuhi keperluannya. (Mulyanti, K, 2021). Budidaya dan pemanfaatan tanaman  Kacang  Sacha  Inchi  yang  berpotensi  ekonomis  ini  sebagai  upaya peningkatan  kesejahteraan  sekaligus  peningkatan  kesehatan  petani  di  Desa Sukasari  melalui  penyuluhan  dan  pelatihan,  karena  menurut  (Anonim,  2021), harga  1  kilogram  biji  atau  kacang  sacha  inchi  di  pasaran  berkisar  Rp20.000-
Rp80.000,  sedangkan  untuk  bibit  siap  tanam  Rp20.0000Rp50.000  per  pohon. Harga    untuk  minyak  kacang  sacha  inchi  jauh  lebih  tinggi  yaitu  mencapai  Rp  1 juta  per  liter.  Sedangkan  minyak  sacha  inchi  kualitas  super  harga  per  liternya mencapai Rp 6  juta. Oleh karena itu sacha inchi masuk dalam kategori superfood dan diklaim sebagai tanaman kaya manfaat.
Berdasarkan  analisis  situasi  dan  survei  yang  dilakukan,  pengusul  bersama mitra  mengidentifikasi  bahwa  masyarakat  di  Desa  Suka  Sari  perlu  diberikan edukasi  mengenai  cara  budidaya  dan  pemanfaatan  kacang sacha inchi, yang bisa dilakukan  melalui  penyuluhan  dan  pelatihan  langsung  teknik  menanam  dan mengolah  kacang  sacha  inchi  menjadi  makanan  dan  minuman  dalam  program pengabdian  yang  diharapkan  mampu  meningkatkan  kesejahteraan  masyarakat  di kawasan tersebut.
Penentuan  prioritas  pemasalahan  yang  dihadapi  oleh  mitra  yaitu  petani  di Desa  Suka  Sari  dilakukan  secara  bersama-sama  antara  tim  pengusul  dan  mitra yang  sudah  cukup  produktif  dan  berhasrat  kuat  meningkatkan  kesejahteraan mereka.  Oleh  karena  itu  mitra  diberikan  bekal  pengetahuan  mengenai  budidaya dan  pemanfaatan    sacha  inchi  mulai  dari  proses  pembibitan,  pemupukan,  lokasi penanaman  yang  baik,  cara  penanaman,  perlindungan  dari  hama,  potensi  pasar dan harga jual hingga pengolahan daun dan kacang sacha inchi menjadi minuman, cemilan  yang sehat dan minyak.
Secara  aktif  pengusul  melakukan  pendekatan  yang  diawali  dengan  survei lapangan dan kunjungan ke wilayah mitra. Pengusul dan mitra melakukan diskusi untuk  menyelesaikan  persoalan  yang  dihadapi  mitra.  Berdasarkan  hasil  diskusi tersebut  pengusul  mempertimbangkan  beberapa  hal  diantaranya  perlu  tenaga ahli dibidang  Teknologi  Hasil  Pertanian  dan  Agribisnis,  sesuai  dengan  jenis-jenis persoalan  yang  dihadapi  oleh  mitra.  Adapun  target  dari  kegiatan  Abdimas  ini adalah
1. Mengadakan  pelaksanaan  program  pendidikan  dan  pelatihan  melalui sosialisasi budidaya dan manfaat tanaman kacang sacha inchi hingga teknik penanaman dan pangsa pasarnya
2. Memberikan  informasi  mengenai  cara  pengolahan  daun  dan  kacang  sacha inchi menjadi minuman dan makanan yang enak dan bernilai jual Partisipasi  mitra  dalam  pelaksanaan  program  ditunjukkan  dengan  adanya dukungan,  keikutsertaan  dan  kesanggupan  kerjasama  mitra  dengan  tim  dari Fakultas  Pertanian  Universitas  Dehasen  Bengkulu  dalam  penerapan  ilmu pengetahuan  dan  teknologi.  Partisipasi  mitra  ini  ditunjukkan melalui pelaksanaan kegiatan  secara  bersama-sama  dalam hal menyempatkan waktu untuk menghadiri kegiatan  sosialisasi,  menyediakan  tempat,  serta  keingintahuan  yang  tinggi mengenai budidaya dan pemanfaatan kacang kaya manfaat kacang sacha inchi.

## Metode Pengabdian
Kegiatan  PKM  berbasis  IPTEKS  dilakukan  dengan  metode  diskusi budidaya dan , introduksi teknologi penanaman sebagai contoh kasus pemanfaatan ruang yang sempit untuk penerapan purwarupa  varian product Kacang Sachi yang dihasilkan.
Prinsip  dasar  pelaksanaan  PPM  berbasis  IPTEKS  ini  menggunakan pendekatan  appreciative  inquiry  yang  dipopulerkan  oleh  David  Cooperrider semenjak  tahun  1900-an  yang  mendasarkan  diri  pada  kajian  apresiatif (Cooperrider,  Whitney,  &  Stavros,  2008).  Pendekatan  ini  lebih  mendahulukan sisi-sisi  positif  dari  sebuah  fenomena  daripada  mendahulukan  mencari  sisi  –  sisi
kekurangan  (negatif)  berupa  masalah  (problem  based  solving).  Tidak menempatkan  suatu  fenomena  sebagai  masalah  dan  inilah  filosofi  dari appreciative  inquiry  bahwa  fenomena  harus  dihargai (Anam, 2019). Appreciative Inquiry  mendorong  anggota  organisasi  untuk  fokus  pada  hal-hal  positif  yang terdapat dan bekerja dengan baik (Arofik, Fitri, Nadhif, & Huda, 2018).
Pendekatan appreciative inquiry terdiri dari empat tahapan yang disebut 4D, yakni:  menetapkan  visi  (dream),  untuk  menggali  potensi  (discovery),  merancang yang  seharusnya  dilakukan  (design),  dan  memulai  serangkaian  tindakan  yang mendukung  terjadinya  perubahan  ke  arah  yang  diimpikan  (destiny)  (Lohmay  & Triyono,  2017).  Dalam  pendekatan  pengembangan  masyarakat  berbasis appreciative  inquiry,  yang  dilihat  adalah  pada  aspek  “apa  yang  ada  dalam masyarakat itu sendiri untuk dikembangkan”. “Yang ada” di sini dijadikan obyek perhatian  untuk  diberikan  stimulus,  agar  “yang  ada”  tetap  milik  masyarakat  dan tidak dipandang sebagai sesuatu yang datang (Anam, 2019).
Kegiatan  pengabdian  ini  mencari  solusi  dari  fenomena  yang  terjadi  di lapangan  dan  mengembangkan  apa  yang  belum  dilakukan  oleh  masyarakat. Harapannya,  dengan  adanya  budidaya  Kacang  Sachi  dapat  meningkatkan Partisipatif masyarakat untuk mengembangkan product baru secara mandiri dalam upaya  membuat  Kawasan  Rumah  Pangan  Lestari  (KRPL)  dan  Perbaikan  gizi menekan tingginya angka stunting .

## Profil Mitra
Mitra yang menjadi binaan ialah kelompok  wanita tani Ceria yang berada di Desa Suka Sari, Kecamatan Kabawetan, Kabupaten Kepahiang. Kelompok petani didominasi  ibu  ibu  ini  dimotori  oleh Dalema Nur Lindawati yang menjadi motor penggerak  sehingga  mendapatkan  pengakuan  dari  Dinas  Pertanian  Kab. Kepahiang.
Nama Kelompok Tani : Kelompok Wanita Tani  Ceria Nama Ketua Kelompok : Dalema Nur Lindawati Jumlah Anggota : 20 Orang Luas Lahan Anggota : 22 Hektar Hasil Panen : Sayuran dan Hortikultura : 3 ton/ tahun Intensitas Penyuluhan : Jarang, dinas pertanian dan perkebunan setempat.
Pelaksanaan  kegiatan  PKM  IPTEKS  dilakukan  pada  awal  bulan  April 2022  sampai  pertengahan  bulan  Mei  2022.  Pelaksanaan  PKM  IPTEKS  ini  akan dimulai  dengan  tahap  pengenalan  lingkungan,  identifikasi  permasalahan  secara mendalam  (lokakarya)  bersama-sama  dengan  pengurus  dan  manajemen  KWT Ceria,  kemudian  dilanjutkan  dengan  pembelajaran/  penyuluhan,  pendampingan kegiatan  baik  teori  maupun  praktik,  monitoring  kegiatan,  dan  evaluasi  di  akhir kegiatan.

## Metode Implementasi  Manajemen
1) Mengkoordinir  mitra  untuk  mengimplementasikan  metode  bercocok  tanam kacang  sancha  inchi,      dengan  menggunakan  cangkul,  persiapan  media
tanam  di  sekitar  pekarangan  rumah  warga  yg  dapat  bernilai  ekonomi  dan estetika.
2) Penyusunan  tugas  mitra  dalam  kegiatan Pelatihan  budidaya kacang Sancha Inchi  sebagai  Kawsan  Rumah  Pangan  Lestari  untuk  stunting.  Langkah- langkah  implementasi  program  yang  diperlukan  untuk  mengatasi  masalah tersebut adalah sebagai berikut:
Gambar 1. Langkah-langkah Pelaksanaan Program Pengabdian pada Masyarakat
Pendekatan  yang  dilakukan  pengusul  dan  mitra  bersama  sama menetapkan visi  misi  yang  dapat  menjadi  solusi  permasalahan  mitra,  diantaranya  adalah melalui  pendekatan  dengan  mensinergikan  kegiatan  –  kegiatan  berbabasis pemanfaatan  sumber  daya  yang  telah  ada.  Terdapat  lahan  dan  suhu  udara  yang mendukung  untuk  budidaya  kacang  sachi,  namun  belum  mendapatkan informasi cara budidaya dan pemanfaatan secara maksimal.
Solusi  diarahkan  melalui  pengarahan  untuk  memberikan  stimulan  dan pengetahuan terkait cara pembibitan, penanaman, potensi ekonomis, pepengolahan,  manfaat,  pengetahuan  mengenai  pengemasan  dan  pemasaran terkini  yang  baik  sehingga  dapat  memberikan  informasi  yang  sempurna  kepada calon  konsumen.  minat  masyarakat  untuk  meningkatkan  pendapatan  melalui penanaman  tanaman  kacang  sacha  inchi.  Sehingga  secara  rinci  tahapan  kegiatan diklatnya meliputi :
1. Persiapan,  berupa  kegiatan  surat  menyurat  ke  mitra,  mempersiapkan  alat dan bahan pengolahan, materi serta tempat untuk kegiatan
2. Pelaksanaan, berupa kegiatan penyuluhan menggunakan infocus

## TRANSFER IPTEK SUKSES
Menghasilkan Tanaman  Kacang Sacha Inchi
Organik yang subur bernilai ekonomis dan terbentuk KRPL
MONITOR DAN
EVALUASI PERSIAPAN &
KOORDINASI
Koordinasi Tim PKM
Koordinasi Dengan
Mitra TAHAP I • Identifikasi
• permasalahan
• Penyuluhan dan
• Pengajaran secara teori apa itu Kacang Sancha Inci dan manfaatnya TAHAP II • Metode
• Penanaman Kacang Sancha Inchi
3. Demonstrasi  dilakukan  dengan  melakukan  praktik  langsung  penanaman bibit
4. Evaluasi berupa tanya jawab dan diskusi. Jadwal kegiatan pengabdian kepada masyarakat sebagai berikut :

## Tabel 1. Jadwal Acara Pengabdian Kepada Masyarakat (PkM)
No Tanggal/Waktu Kegiatan 1 01  Mei  2023  08.00- Selesai Survei lokasi kegiatan dan konsultasi dengan Mitra 2 05  Juni  202308.00- Selesai Persiapan  kegiatan  pengabdian  kepada  masyarakat (PkM) 3 10  Mei  2023  08.00- Selesai Persiapan acara penyuluhan 4 11 Mei 2023 08.00-08.30 08.30-09.00 09.00- Selesai Pelaksanan Sosialisasi Kegiatan Pengabdian kepada Masyarakat (PkM)
- Kata Sambutan pelaksana
- Kata sambutan mitra
- Penyampaian materi - Sesi Tanya Jawab - Penutup 5 11 Mei 2023 08.00-selesai Praktik    Kegiatan  Pengabdian  kepada  Masyarakat (PkM) - Pelaksanaan penyuluhan budidaya  tanaman kacang sacha inchi dan  potensi ekonomisnya - Sesi Tanya Jawab 6 12 Mei 2023 08.00-selesai Praktik    Kegiatan  Pengabdian  kepada  Masyarakat (PkM) - Pelaksanaan penyuluhan pemanfaatan kacang sacha inchi menjadi olahan minuman dan makanan yang enak dan bergizi - Sesi Tanya Jawab 7 31 Mei 2023 08.00- Selesai Kunjugan pasca praktik untuk monitoring dan evaluasi.

## Hasil  dan Pembahasan
Kegiatan  Pengabdian  Kepada  Masyarakat  telah  dilaksanakan dengan mitra Kelompok  Wanita  Tani  Ceria  Desa  Sukasari  Kecamatan  Kabawetan  Provinsi Bengkulu.  Kegiatan  ini  berlangsung  di  salah  satu  kediaman  anggota  kelompok Wanita  Tani  Ceria  dan  dihadiri  20  orang  anggotanya.   Kegiatan disajikan dalam dua bentuk yaitu pertama berupa penyuluhan dengan materi Budidaya Sacha Inchi dan  Pemanfaatannya  dan  kegiatan  yang  kedua  yaitu  praktik  penanaman  bibit kacang  Sacha  Inchi  di  dampingi  tim  pengabdian  di  lapangan  seperti  gambar  3. berikut ini.
Gambar 3. Tim Pengabdian kepada Masyarakat Budidaya dan Manfaat Kacang Sachi
Tim  pengabdian  memulai  kegiatan  dengan  mengenalkan  tanaman  kacang sacha  inchi  yang  kaya  manfaat  di  dampingi  narasumber  Ibu  Yulia  Suparti,  S.Pd selaku penggiat dan pelaku usaha budidaya Kacang Sachi di Provinsi Bengkulu.
Gambar 4. Foto Pakar Kacang Sachi Ibu Yulia Suparti, S.Pd menjelaskan Manfaat dan Kandungan Nutrisi
Hal  ini  dilakukan  karena  tanaman  ini  belum  begitu  popular  di  Indonesia. Selanjutnya  anggota  kelompok  tani  ini  diberi  pengetahuan  mengenai  cara budidaya  dan  manfaat  kacang  saha  inchi.  Selama  ini  anggota  kelompok  tani  ini hanya  menanam  tanaman  pertanian  seperti  cabai,  labu  siam,  kubis  dan  seledri. Dengan  dilaksanakannya  penyuluhan  ini,  Kelompok  Wanita Tani Cera mendapat pengetahuan untuk meningkatkan kesejahteraan mereka.
Setelah kelompok Wanita tani Ceria Desa Suka Sari mendapat pengetahuan mengenai  cara  budidaya  dan  pemanfaatan  kacang  Sacha  Inchi,  selanjutnya  tim pengabdian  melakukan  pembagian  bibit  dan  praktik  penanaman  bibit  kacang sacha  inchi  di  pekarangan  warga.  Sebelum  penanaman  terlebih  dahulu  dipilih lokasi  yang  mendapat  sinar  matahari  yang  cukup  (tidak  melawan  arah  sinar matahari) agar pertumbuhannya bisa optimal.

## 1. Budidaya Kacang Sacha Inchi
Kacang  sacha  inchi  ( Plukenetia  volubilis )  telah  dibudidayakan  oleh penduduk  Peru  selama  berabad-abd  di  hutan  Amazon.  Sacha  inchi  merupakan family  dari  Euphorbiaceae  yang  mencakup  300  genus  dan  7500  spesies.  Buah sacha  inchi  berbentuk  bintang,  dimana  dalam  satu bintang dapat menyimpan 4-5 butir  biji.  Buah  muda  berwarna  hijau sedangkan buah yang tua berwarna cokelat kehitaman (Fanali et al., 2011). Sacha inchi dapat tumbuh dengan baik di dataran rendah yang panas hingga dataran  dengan ketinggian 1.700 mdpl. dapat tumbuh di  segala  musimbaik  musim  hujan  maupun  musim  kemarau  asalkan  ketersediaan air  cukup. Sacha inchi dapat tumbuh di tanah asam (namun pertumbuhan optimal di  tanah  yang  ber  pH  netral)  dan  dataran  alluvial  dekat  sungai.  Lahan  kering meupakan salah satu ekosistem yang berpotensi besar untuk budidaya sacha inchi. Berikut  tahapan  budidaya  kacang  Sacha  Inchi:  (Astuti,  2022).  Adapun  urutan budidaya Kacang Sachi bisa dilihat pada gambar berikut :

## Gambar 5. Tahapan Budidaya Kacang Sachi

## Persiapan benih atau bibit sacha inchi
Pilih  biji  dengan  umur  lebih  dari  3  tahun,  besar,  bernas  dan  keras.  Lalu rendam  pada  air  hangat  dicampur  dengan  irisan  bawang  merah  (24  jam). Selanjutnya  semai  pada  media  tanah/polibag  (  selama  1  hingga  3  bulan,  simpan ditempat teduh dan siram setiap hari/setelah hujan.

## Penanaman
Buat  lubang sesuai ukuran polibag atau dimensi akar, lalu gemburkan tanah dan campur dengan Dolomit & pupuk kandang secukupnya. Selanjutnya  siapkan/ tancapkan  anjir  +-  2  meter  disekitar  lubang  dan  sekaligus  diberi  rambatan dibagian atas. Jarak tiap tanaman 2 x 3 meter. Jadi dalam 1 hektar bisa 1.666 titik tanaman

## Pemupukan
Tabur merata di piringan tanam 50 gram pupuk NPK organik. Jarak tabur 15 - 40 cm dari batang. Pemupukan tahap berikutnya tiap 2 bulan dengan dosis yang sama.  Kemudian  setiap  6 bulan aplikasi pupuk organik kering sebanyak 3 kg  dan dolomit 50 gram

## Perawatan
Pemangkasan  rambatan  dilakukan  pada  tunas/  cabang  yg  tidak  terarah, sacha  inchi  butuh  sinar  matahari  penuh.  Jika  ternaung,  buahnya  jadi  berkurang. Begitu juga jika daunnya terlalu lebat. penyiraman 1 kali per 3 minggu. Perawatan terhadap hama dan penyakit disesuaikan dengan gejala

## Pemanenan
Tanaman  berbunga  pada  usia  3  –  4  bulan.  Panen  perdana  di  umur  7  –  8 bulan. Buah dianggap sudah tua jika kulit luarnya sudah berwarna coklat dan kulit buah  sudah  pecah  bagian  bawahnya.  Sebelum  dikupas,  buah  dijemur  hingga  5 hari. Kemudian biji dijemur lagi 3 – 4 hari

## Pengolahan
Setelah  biji  dijemur,  biji  bisa  disimpan.  Jika ingin disangan/sangrai kulit ari tidak  harus  dikupas  tapi  langsung  disangrai  saja  seperti  halnya  kacang  tanah. Pengolahan lebih lanjut menyesuaikan  dengan produk; minyak dan teh
Gambar 6. Bibit Sacha Inchi
Gambar 7. Cara Penanaman Bibit Sacha Inchi

## 2. Pemanfaatan Kacang Sacha Inchi
Secara  morfologi,  buah  Sacha  Inchi  berbentuk  bintang  dengan  setiap bintang menyimpan 4-5 butir biji. Warna buah hijau saat masih muda dan menjadi cokelat kehitaman saat sudah tua. Daun Sacha Inchi yang mengadung antioksidan dapat  diolah  menjadi  sayur  dan  minuman  teh.  Menurut  (Maya  &  Sriwidodo, 2022),  tidak  hanya  daun  tetapi  hampir  semua  bagian  tanaman  ini  menunjukkan aktivitas  antioksidan.  Perbedaan  aktivitas  antioksidan  pada  tanaman  ini
dipengaruhi  factor  lokasi  penanaman,  kematangan tanaman, temperatur, senyawa yang digunakan untuk ekstraksi serta penyimpanan.
Biji  buah  sacha  inchi  mengandung  asamlemak  tak  jenuh  dengan  kadar omega  3  mencapai  47-51  persen  dan  omega  6  mencapai  34-37  persen.  Minyak hasil  ekstraksi  biji  Sacha  Inchi  bermanfaat  untuk  menjaga  kecantikan  dan kesehatan  yaitu  sebagai  pelembab  dan  pencerah  kulit,  menurunkan  kolesterol, asam  urat, meningkatkan kecerdasan, mengurangi jantung bengkak, resiko stroke, menurunkan  aktifitas  tumor,  radang  sendi  dengkul,  meningkatkan  penglihatan penderita  katarak,  hingga  menurunkan  rasa  kesemutan.Menurut  (Maya  & Sriwidodo,  2022;  Ratnasari,  Saraswati,  &  Sasikirana,  2022),  Berikut  cara pengolahan daun dan kacang sacha inci.

## Pengolahan Kacang Sacha Inchi goreng original
Gambar 8. Kacang Sachi Original dan Kacang Sachi Rasa Coklat Karamel
Siapkan bahan dan alat:
Alat:
Pisau,  kuali,  spatula,  talenan,  tabung  gas,baskom,kompor  gas,  sendok  makan, timbangan digital

## Bahan-bahan:
Kacang sacha inchi, garam, air mineral,  bawang putih, minyak goreng Pisahkan kacang sacha inchi dari kulit dan kulit ari Bersihkan kacang sacha inchi menggunakan air Rebus  kacang  sacha  inchi  menggunakan  bawang  putih  5  siung  dengan  air  2L selama 30 menit Angkat dan tiriskan selama 10 menit Taburi  kacang dengan gram Goreng  selama 15 menit dengan api sedang Angkat dan tiriskan selama 5 menit
Goreng kacang  untuk yang ke 2 selama 15 menit Angkat dan tiriskan Setelah dingin kacang sachi di masukan ke dalam kemasan
Pengolahan kacang sacha inchi rasa coklat caramel: Siapkan alat dan bahan

## Alat :
Pisau,  kuali,  spatula,  talenan,  tabung  gas,baskom,kompor  gas,  sendok  makan, timbangan digital,loyang,nampan

## Bahan-bahan
Kacang  sacha  inchi,  garam,  air  mineral,  bawang  putih,  minyak  goreng,  coklat, gula Pisahkan kacang dari kulit dan kulit ari Bersihkan kacang  menggunakan air Rebus kacang sachi menggunakan bawang putih 5 siung dengan air 2L  selama 30 menit Angkat dan tiriskan selama 10 menit Taburi  kacang dengan garam Goreng kacang sachi selama  15 menit dengan api sedang Angkat dan tiriskan selama 5 menit Goreng kacang  untuk yang ke 2 selama 15 menit Angkat dan tiriskan Panaskan wajan dengan api sedang masukan gula,minyak dan coklat Larutkan hingga menjadi caramel Masukan kacang sacha inchi yang sudah di goreng Aduk hingga merata Cetak kacang sachi menggunakan loyang Potong kacang sachi sesuai selera Kemas kacang sachi
Pengolahan Teh Sacha Inchi
Gambar 9. Teh Sacha Inchi (Sachi)
Pada  Daun  Sacha  Inchi  terdapat  senyawa  terpenoid,  saponin,  polisakarida dan fenolik (flavonoid) (Kumar, Smita, Cumbal, & Debut, 2014). Sedangkan pada daun sacha inchi yang sudah dikeringkan dan diseduh dengan air hangat terdapat zat  phenolic,  flavonoid,  dan  flavonol  (Carrillo  W,  Quinteros  M  F,  Carpio  C, Morales  D,  Vásquez  G,  Álvarez  M,  2018;  Delgado-Rodríguez  et  al.,  2011; Gutiérrez  et  al.,  2017)  Ada  dua  jenis  teh  yang  dihasilkan  dari  daun  sacha  inchi yaitu  teh  hitam  jika  menggunakan  ujung  bawah  daun  dan  teh  hijau  jika menggunakan  ujung  pucuk  daun(Salsahbillah,  Okta  Viani,  Hadi  Surya, Sumartono,  &  Dwi  Yulihartika,  2023).  Teh  sacha  inchi  ini  biasanya  dijual Rp20.000  per  kotak(Ardiana  Putri,  2021).  Adapun  cara  pengolahan  the  sacha inchi sebagai berikut :
Siapkan alat dan bahan:

## Alat:
Pisau,roasting  ,kompor,  tabung  gas,blender,  oven,  alumunium      foil,sendok ,kantong teh,kemasan teh, label,pouch, baskom,nampan

## Bahan-bahan:
Daun sacha inchi, daun stevia,daun mint Dikeringkan selama 12 jam dengan diangin- anginkan lalu roasting selama  3 jam Setelah daun sacha inchi,daun mint,daun stevia kering lakukan pengovenan untuk mengurangi kadar air 15 menit Blender daun sacha inchi,stevia, dan daun mint hingga halus Campurkan  daun  sacha  inchi  sebanyak  2,5  gram  dengan  1,5  gram  stevia  dan  1 gram daun mint
Masukan bubuk teh ke dalam kantong teh dengan berat 5 gram setiap kantong Masukan kantong teh ke dalam pouch sebanyak 5-6 buah setiap pouch Teh siap dikonsumsi
Selama  kegiatan  penyuluhan  tersebut  berlangsung,  respon  anggota kelompok  Wanita  Tani  Ceria  Desa  Suka  Sari  sangat  antusias  mengikuti penyuluhan  dan  demonstrasi.  Hal  itu  terlihat  dari  pertanyaan-pertanyaan  yang mereka ajukan saat sesi tanya jawab terlihat pada gambar 4. sebagai berikut:
Gambar 10. Kegiatan tanya jawab dan demonstrasi saat sosialisasi  budidaya dan manfaat kacang sachi.
Partisipasi  mereka  saat  praktik  penanaman  bibit  kacang  sacha  inchi  serta kegembiraan  saat menerima  pembagian bibit kacang sachi.
Gambar 11. Penyerahan Bibit Sacha Inchi Kepada Kelompok Wanita Tani Ceria

## Gambar 12. Foto bersama dengan Kelompok Wanita Tani  Ceria

## Simpulan
Masyarakat    diberikan  informasi  mengenai cara  budidaya dan pemanfaatan kacang  sacha  inchi  yang  kaya  manfaat  sehingga  mampu  diharapkan  mampu meningkatkan  kesejahteraan  mereka.  Masyarakat  juga  diajarkan  cara  penanaman agar tanaman sacha inchi bisa tumbuh dengan baik.

## Saran
Diharapkan  mitra  menerapkan  pengetahuan  yang  telah  diajarkan  secara tekun  dan  kontinyu  agar  memperoleh  berbagai  manfaat  baik  untuk  lingkungan, sosial maupun ekonomi.

## Daftar Pustaka
Anonim. (2021). Mengenal Sacha Inchi, Kacang Sejuta Manfaat - Bukan Sekedar Materi. Retrieved October 6, 2023, from https://materilengkap.my.id/2022/04/mengenal-sacha-inchi-kacang-sejuta- manfaat/
Anonim. (2022). Kementerian Pendidikan dan Kebudayaan » Republik Indonesia .
Retrieved from https://www.kemdikbud.go.id/main/index.php/blog/2022/04/mengenal- sacha-inchi-kacang-sejuta-manfaat
Anam,  C.  (2019).  E-Money  (Uang  Elektronik)  Dalam  Perspektif  Hukum Syari’Ah.  Qawãnïn:  Journal  of  Economic  Syaria  Law,  2(1),  95–112. https://doi.org/10.30762/q.v2i1.1049
Ardiana  Putri,  V.  (2021). Strategi Penetrasi Pasar Produk Teh Sacha Inchi pada CV Canari Farm . Retrieved from https://sv.ipb.ac.id
Arofik,  Slamet,  Misbahul  Abdul  Basith  Fitri,  Muchammad  Nadhif,  dan  Afiful Huda.  2018.  “Pendampingan  Peran  dan  Potensi  Keagamaan,  Sosial,  dan Ekonomi  di  Dusun  Karangsemi  Kecamatan  Gondang Kabupaten Nganjuk.” Jurnal Pengabdian Masyarakat (JANAKA) 1(1).
Astuti,  U.  P.  (2022).  Kacang  Sancha  Inchi  Komoditas  Baru  Yang  Menjanjikan.
Artikel , 1–2. Retrieved from http://cybex.pertanian.go.id/mobile/artikel/99739/Kacang-Sancha-Inchi- Komoditas-Baru-Yang-Menjanjikan/
Carrillo  W,  Quinteros  M  F,  Carpio  C,  Morales D, Vásquez G, Álvarez M, S. M. (2018). Identification Of Fatty Acids In Sacha Inchi Oil (Cursive Plukenetia Volubilis  L.)  From  Ecuador. Asian  Journal  Pharmaceutical  Clinnic
Research , 11 (2), 379–381. Retrieved from https://journals.innovareacademics.in/index.php/ajpcr/article/view/15515/139
83
Copperider,  D.L.,  &  Whitney  D.  (2012).  Appreciative  inquiry:  a  positive revolution  in  change.  In.  P.  Holman  &  T  Devane  (Ed.).  The  Change Handbook, Berret-Koehler Publisher. Inc. New York.
Delgado-Rodríguez, M., Ruiz-Montoya, M., Giraldez, I., López, R., Madejón, E., &  Díaz,  M.  J.  (2011).  Influence  of  control  parameters  in  VOCs  evolution during  MSW  trimming  residues  composting. Journal  of  Agricultural  and Food Chemistry , 59 (24), 13035–13042. https://doi.org/10.1021/JF2036017
Fanali,  C.,  Dugo,  L.,  Cacciola,  F.,  Beccaria,  M.,  Grasso,  S.,  Dachà,  M.,  … Mondello,  L.  (2011).  Chemical  Characterization  of  Sacha  Inchi  (Plukenetia volubilis  L.)  Oil. Journal  of  Agricultural  and  Food  Chemistry , 59 (24), 13043–13049. https://doi.org/10.1021/JF203184Y
Gutiérrez, L. F., Quiñones-Segura, Y., Sanchez-Reinoso, Z., Díaz, D. L., & Abril, J.  I.  (2017).  Physicochemical  properties  of  oils  extracted  from  γ-irradiated Sacha  Inchi  (Plukenetia  volubilis  L.)  seeds. Food Chemistry , 237 , 581–587. https://doi.org/10.1016/J.FOODCHEM.2017.05.148
Kumar,  B.,  Smita,  K.,  Cumbal,  L.,  &  Debut,  A.  (2014).  Synthesis  of  silver nanoparticles  using  Sacha  inchi  (Plukenetia  volubilis  L.) leaf extracts. Saudi Journal of Biological Sciences , 21 (6), 605–609.
https://doi.org/10.1016/J.SJBS.2014.07.004
Kurniati,  N.,  &  Mufriantie,  F.  (2019).  Teknologi  Pengolahan  Cabe  Merah  Bagi Kelompok  Wanita  Tani  Desa  Sukasari  Kabupaten  Kepahiang. JAPI  (Jurnal Akses Pengabdian Indonesia) , 4 (1), 12–17. https://doi.org/10.33366/JAPI.V4I1.1215
Whitney,  D  &  Trosten-Bloom,  A.  2010.  The  Power  of  Appreciative  Inquiry  A Practical  Guide  to  Positive  Change.  San  Francisco:  Berret-Koehler Publishers.  Inc.
Maya,  I.,  &  Sriwidodo.  (2022).  Review:  Potensi  Minyak  Biji  Sacha  Inchi (Plukenetia  Volubilis)  Sebagai  Anti-Aging  Dalam  Formula  Kosmetik  407. Majalah Farmasetika , 7 (5), 407–423.
https://doi.org/10.24198/mfarmasetika.v7i5.39510
Mulyanti,  K,  S.  S.-J.  (2021).  Pemberdayaan  Ekonomi  Masyarakat  Melalui Budidaya  Tanaman  Sayuran. Jurnal  Abdimas  Dedikasi  Kesatuan . https://doi.org/10.37641/jadkes.v3i1.1311
Ratnasari,  P.,  Saraswati,  I.,  &  Sasikirana,  W. (2022). Narrative Review: Aktivitas Antioksidan  Ekstrak  Tanaman  Anting  -  Anting  (Acalypha  Indica  L.)  Dalam Pengujian in vitro .
Salsahbillah,  W.,  Okta  Viani,  D.,  Hadi  Surya,  M.,  Sumartono,  E.,  &  Dwi Yulihartika,  R.  (2023).  Pemanfaatan  Dan  Pembuatan  Teh  Sachi  Di Kelompok  Wanita  Tani  (KWT)  Ceria,  Desa  Sukasari  Kab.  Kepahiang.
Jurnal Dehasen Untuk Negeri , 2 (2), 179–182–179–182.
https://doi.org/10.37676/JDUN.V2I2.4312
Supriyanto.  (2022).  Sacha  Inchi,  Kacang  Sejuta  Manfaat  -  Chanelmuslim.com. Retrieved  October  6,  2023,  from  https://chanelmuslim.com/healthy/sacha- inchi-tanaman-sejuta-manfaat
Van,  Q.  V.,  Thi,  N.  Y.  P.,  Thi,  T. N., Van, M. N., Van, T. Le, Thi, B. N. V., &
Thi,  B.  H.  N.  (2022).  Variation  in  Growth  and  Yield  of  Sacha  Inchi (Plukenetia  Volubilis  L.)  under  Different  Ecological  Regions  in  Vietnam. Journal of Ecological Engineering , 23 (8), 162–169. https://doi.org/10.12911/22998993/150659