## PENGARUH TAMBAHAN HERBAL (JAHE, KUNYIT, SALAM) DAN PENCAHAYAAN TERHADAP PERSENTASE BOBOT ORGAN DALAM PADA AYAM BROILER
Mei Sulistyoningsih 1) , Reni Rakhmawati 2) , dan Muhamad Iskandar Baharudin 3)
1 Prodi Pendididkan Biologi, FPMIPATI, Universitas PGRI Semarang meisulis@yahoo.co.id

## THE INFLUENCE OF ADDITIONAL HERBAL (GINGER, TURMERIC, GREETINGS) AND LIGHTING AGAINST THE PERCENTAGE WEIGHT OF INTERNAL ORGANS IN BROILER

## ABSTRACT
The  purpose  of  this  research  is  to  know the influence of feed additive  are ginger,  turmeric,  and  greeting  in  ration  and  lighting treatment on percentage of internal organ weight, It was are liver, heart, lymph, gizzard, and intestine. Subjects used in the study were 100 DOC unsex. Factorial based on Complete Randomised Design used  in  this  study. Six treatments  with  4  replications  consist  of CJ1:commercial  ration  feed  + 2%  ginger  +  light  1L:  3D, CJ2:commercial  ration  feed  +  2%  ginger  +  light  1L:  2D, KC1:commercial  ration  feed  +  0.2%  turmeric  + light  1L:  3D, KC2:commercial  ration  feed  +  0.2%  turmeric  +  light  1L:  2D, SC1:commercial  ration  feed  +  3% greetings  +  light  1L:  3D, SC2:commercial  ration  feed  +  3%  greetings  +  1L  light:  2D. Varibles  consist  of of  internal  organ  weight:  percentage  of  weight of  liver,  heart,  spleen, gizzard,  and  intestine. Analysis  of  variance was  applied  in  this  study.  The  results  of  this  study  showed  that there was no effect of giving various herbal materials and lighting on the percentage of organ weight in heart, liver, gizzard, intestine and lymph. (p> 0.05).
Keywords: broiller, feed additive, herbal, internal organ, lighting

## ABSTRAK
Tujuan  penelitian  ini  adalah  untuk  mengetahui pakan  tambahan yaitu jahe,  kunyit,  dan  salam  dalam  ransum  dan  perlakuan pencahayaan  terhadap  persentase  bobot  organ  dalam  yaitu  :  hati, jantung,  limpa,  ampela, dan  usus.  Subjek  yang  digunakan  dalam penelitian adalah 100 ekor DOC unsex. Rancangan yang digunakan dalam  penelitian  ini  adalah  Racangan  Acak  Lengkap  (RAL) dengan  pola faktorial menggunakan  6  perlakuan  dan 4  kali ulangan. Perlakuan  dalam penelitian  ini  adalah  CJ1 :  pakan ransum komersial + 2% jahe + cahaya 1L : 3D, CJ2 : pakan ransum komersial  +  2%  jahe  +  cahaya  1L  :  2D,  KC1  :  pakan  ransum
komersial  +  0,2%  kunyit  +  cahaya  1L  :  3D,  KC2  : pakan  ransum komersial + 0,2% kunyit +  cahaya 1L : 2D, SC1 : pakan ransum komersial  +  3%  salam  +  cahaya  1L  :  3D,  SC2  :  pakan  ransum komersial + 3%  salam + cahaya 1L : 2D. Variabel penelitian yang diukur adalah persentase bobot organ dalam : persentase bobot hati, jantung, limpa, ampela, dan usus. Data yang diperoleh selanjutnya dianalisi  menggunakan  sidik  ragam  (ANOVA)  dengan  taraf  5%, Hasil  penelitian  ini  menunjukan,  tidak  ada  pengaruh  dari pemberian  berbagai  bahan  herbal dan  pencahayaan terhadap persentase  bobot  organ  dalam jantung,  hati,  ampela,  usus  dan limfa. ( p>0,05 ).
Kata kunci: broiller, pakan tambahan, herbal, organ dalam, pencahayaan

## PENDAHULUAN
Feed  additive merupakan  pakan  tambahan  yang  dapat  memperbaiki pakan,meningkatkan  efisiensi  pakan  dan  memperbaiki  kualitas  produksi  ternak .penggunakan fedd  dditive di  kalangan  peternakan  unggas  kebanyakan  berjenis antibiotik sintetis. Penggunakan antibiotik sintetis dapat menimbulkan residu pada animal  product yang  berakibat  tosik  dan  alergi  bagi  konsumen.  Penggunaan antibiotik sintetis juga menyebabkan timbulnya organisme pathogen yang resisten terhadap penggunakan feed additive tersebut
Penencegahan terjadinya dampak-dampak buruk dari penggunaan antibiotik sintetis  dengan  herbal  tumbuh-tumbuhan. Tanaman  herbal  yang  digunakn  sebagi feed additive dalm pakan broiler dalah jahe, kunyit, dan salam. Jahe sekurangnya mengandung  19  komponen  bio-aktif  yang  berguna  bagi  tubuh.  Komponen  yang paling  utama  adalah gingerol yang  bersifat  antikoagulan,  yaitu  mencegah penggumpulan  darah  sehingga  mencegah  tersumbatnya  pembuluh  darah, penyebab  utama  stroke  dan  serangan  jantung  (Natalegawa, 2010). Kunyit mengandung banyak minyak atsiri yang bermanfaat sebagai efek anti mikroba dan kunyit  berfungsi  sebagai  inflamasi  dan  meningkatkan  kerja  organ.  Berdasarkan hasil  penelitian,  kunyit  memiliki  efek  farmotologis,  melancarkan  darah,
antiradang  (anti-inflamasi),  antibakteri,  memperlancar  pengeluaran  empedu (Winarto, 2003). Salam mempunyai senyawa bioaktif yang mampu meningkatkan kualitas karkas. Kandungan pada daun salam terdiri dari saponin, tanin, flavonoid dan  minyak  atsiri  0,05%  yang  terdiri  dari  sitral  dan  eugenol    (Nuratmi et  all., 1998).
Pencahayaan  mungkin  merupakan  faktor  yang  paling  kritis  dari  semua faktor  lingkungan  bagi  unggas.  Pencahayaan  merupakan  keterpaduan  dengan penglihatan,  termasuk  ketajaman  visual  dan  pembeda  warna  (Manser  dalam Olanrewaju,  2006). Berdasarkan  latar  belakang  di atas maka  menarik  untuk mengetahui pengaruh pakan tambahan yaitu jahe, kunyit, dan salam dan perlakuan pencahayaan  terhadap  persentase  bobot  organ  dalam  yaitu  :  hati,  jantung,  limpa, ampela, dan usus.

## MATERIAL DAN METODE

## Subjek Penelitian
Penelitian  ini  menggunakan DOC  ayam  broiler  100  ekor  dengan kriteria  jenis kelamin “unsex” pada  pemeliharaan  intensif  menggunakan  kandang  beralaskan panggung yang berjumlah 12 buah kandang. Tempat  penelitian ini di laksanakan di  Plamongan  Indah  Semarang.  Waktu  penelitian  dilaksanakan pada  bulan  Juli- Agustus 2016.

## Alat dan Bahan yang Digunakan
Beberapa  alat  bantu  diperlukan  seperti Pengaturan  suhu  kandang yang menggunakan  thermostat  dan  termometer,  serta  rangkaian  lampu  pijar  sebagai penghangat,  untuk  mendapatkan  suhu    ideal  bagi  ayam.Ayam  juga  di  berikan vaksin  Madivac    AI,  gumboro,  ND,dan  obat  cacing  agar  tercegah  dari  penyakit yang dapat mempengaruhi pertumbuhan ayam.

## Prosedur Penelitian
Rancangan yang digunakan adalah Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan pola faktorial menggunakan 6 perlakuan dan 4 pengulangan, sebagai berikut :
1. JC1 : Pakan + 2% Jahe (Herawati, 2006)+ Cahaya 1L:3D 2. JC2 : Pakan + 2% Jahe (Herawati, 2006) + Cahaya 1L:2D 3. KC1 : Pakan + 0,2% Kunyit (Kusnadi, 2010) + Cahaya 1L:3D 4. KC2 : Pakan + 0,2% Kunyit (Kusnadi, 2010) +  Cahaya 1L:2D 5. SC1 : Pakan + 3% Salam (Wiryawan, 2007) + Cahaya 1L:3D 6. SC2 : Pakan + 3% Salam (Wiryawan, 2007) + Cahaya 1L:2D
Ayam di potong kemudian ayam dibersihkan dari bulu bulunya, kemudian organ dalam  dikeluarkan  dengan  memisahkan organ  dalamnya  yaitu hati,  jantung, limpha, ampela , dan usus.

## Analisis dan Interpretasi Data
Pengambilan  data  menggunakan  neraca  digital  dengan  kepekaan  1  g    dan kepekaan 0,001 g untuk organ dalam broiler. Analisis akhir menggunakan Anova dilanjutkan dengan uji Duncan.

## HASIL DAN PEMBAHASAN

## A .Bobot  Organ Hati
Hasil  penelitian  bobot organ  hati  akibat  pemberian pakan  tambahan herbal dan  pencahayaan  disajikan  pada Gambar 1. Gambar 1  menunjukkan bahwa rerata bobot hati ayam broiler pada penelitian ini tertinggi adalah SC1= 388%  pada  perlakuan  herbal  salam  dengan  cahaya  1L:3D  sedangkan  bobot terendah  adalah  SC2=2,03%  pada  herbal  salam  dengan  cahaya  1L:2D. Pada perlakuan SC1 menunjukan bobot hati yang lebih tinggi dari pada hati normal (3,88%). Adapun pada  SC2 masih dalam kisaran normal (2,03%).
Gambar 1. Histogram Pengaruh Pemberian Berbagai Bahan Herbal Dalam Ransum dan Pencahayaan Terhadap Bobot Hati Ayam Broiler.
Hasil  analisis  statistik  (ANOVA)  menunjukkan  bahwa tidak  ada pengaruh signifikan tambahan  herbal terhadap  persentase  bobot hati broiler, tidak  ada  pengaruh signifikan  pencahayaan terhadap pemberian pakan tambahan  herbal  dan  pencahayaan Hasil  menunjukkan bahwa  bobot  hati masih dalam kategori yang normal, yaitu 1,70 – 2,30 % dari bobot hidup.
Hasil  penelitian  ini  dapat  dijelaskan  bahwa  jika  persentase  serat berlebih dalam ransum maka akan menghambat penyerapan zat-zat makanan dalam  tubuh  ayam  (Kartadisastra,1994) . Kandungan  nutrisi tepung  daun salam  mengandung  serat  kasar    20,39 s esuai  dengan  pendapat  Akiba  dan Matsutomo  (1978). Dengan  penambahan  herbal  menyebabkan  kandungan serat  kasar  pada  ransum tidak lebih  dari  8% sehingga  tidak memperlihatkan pembesaran hati.
Untuk pengaruh pencahayaan dapat  dilihat  bahwa  C1  (1L:3D) menghasilkan persentase yang lebih besar. Perlakuan C1(1L:3D)  yaitu ayam pada  malam  hari  mendapatkan  perlakuan  cahaya  1  jam  nyala  3  jam  gelap, maka artinya ayam pada periode terang akan makan sebanyak-banyaknya dan pada  pereiode  gelap  ayam  tidak  banyak  aktifitas  sehingga  tidak  banyak mengeluarkan energi untuk beraktifitas, sehingga mengakibatkan penimbunan lemak pada hati. Namun secara statistik tidak berbeda nyata (p>0,05).

## 1,70 – 2,30
Pada pemberian interaksi herbal dan cahaya didapatkan bobot hati yang tinggi hal ini karena cekaman makanan pada hati terutama terjadi jika serat kasar  ransum  terlalu  tinggi  sesuai  dengan pendapat  Akiba  dan  Matsutomo (1978). Kandungan  serat  kasar  pada  ransum  lebih  dari  8%  akan memperlihatkan pembesaran hati Menurut McLelland (1990). Namun, secara statistik  interaksi  pemberian  pakan  tambahan  herbal  dan  pencahayaan terhadap bobot  hati tidak menunjukkan perbedaan yang signifikan (p>0,05).

## B. Bobot Organ Jantung
Hasil  penelitian  bobot  organ jantung akibat  pemberian pakan  tambahan herbal dan pencahayaan disajikan pada Gambar 2.
Gambar 2. Histogram Pengaruh Pemberian Berbagai Bahan Herbal Dalam Ransum dan Pencahayaan Terhadap Bobot Jantung Ayam Broiler.
Hasil  penelitian  yang  telah  dilakukan menunjukkan  bahwa  tambahan herbal jahe kunyit dan salam tidak memberikan pengaruh nyata (p>0,05) pada persentase organ jantung ayam broiler. Persentase jantung pada penelitian ini berkisar antara 0,37-0,56 %. Hasil penelitian ini tidak banyak berbeda dengan penelitian Resnawati  (2010) dengan  bobot  0,43 – 0,49 %. Penelitian  yang  di lakukan  Sulistyioningsih  (2015)  juga  menunjukan  bahwa  bobot  jantung berkisar  antara  0,48 – 0,55 %. Persentase  bobot jantung pada  penelitian  ini berada dalam kisaran normal.
Pencahayaan  mempengaruhi  metabolisme  ayam  karena  pencahayaan dapat  merubah  suhu  lingkungan, kadar  sekresi  hormon, bersama  pola  makan dan  penyerapan  nutrisi. Jadi  pencahayaan 1C(1L:3D)  dan  2C(1L:2D)  tidak
berpengaruh nyata  (p>0,05) terhadap  persentase organ  jantung  dan memberikan  hasil  yang  baik  terhadap  persentase  organ  jantung.  .  Program pencahayaan  seringkali  menghasilkan  produktivitas  broiler  yang  unggul dibandingkan  dengan  pencahayaan  konstan. Ritme/irama  circadian  (harian) dalam  aktivitas  dan  metabolisme dikenal  baik  dalam spesies  unggas dijurnal (Classen,2004 dalam Sulistyoningsih 2009).
Pada  perlakuan interaksi herbal  dengan cahaya  menunjukkan  tidak ada pengaruh  perlakuan  pemberian  pakan  herbal  dan  cahaya  berselang  tidak berpengaruh  nyata  terhadap  persentase  organ  jantung  broiler  (p>0,05). Jadi persentase masih dalam kisaran normal. Hal ini karena pemberian dosis herbal dan  pencahayaan  yang  tepat,membuat  fisiologi  broiler  padakondisi  yang normal.

## C. Bobot Organ Limpa
Hasil  penelitian  bobot  organ limpa akibat  pemberian pakan  tambahan herbal dan pencahayaan disajikan pada Gambar 3.
Gambar 3. Histogram Pengaruh Pemberian Berbagai Bahan Herbal dalam Ransum dan Pencahayaan Terhadap Bobot Limpa Ayam Broler.
Jadi  perlakuan tambahan herbal terhadap limpa relatif normal. Hal ini sesuai  dengan  penelitian  (Herman,  2005) bahwa  pemberian  herbal  pada  itik mengindikasikan bahwa kemungkinan itik tidak mengalami kelainan. Secara statistik  uji  ANOVA  menunjukkan  tambahan  herbal  menyebabkan tidak berpengaruh nyata terhadap berat organ limpa (p>0,05).
Pemberian  cahaya  pada  organ  limpa  relatif  normal dapat merangsang glandula  pituitari anterior  untuk  mensekresikan  STH dan  TSH,  TSH  akan menstimulir kelenjar tiroid untuk melepaskan tiroksin. Somatotropik hormon dan  tiroksin  akan  menstimulir  tubuh  meningkatkan  aktivitas  pertumbuhan (Bell  dan  Freeman,  1971  dan  Card,  1961).  Bahwa  pemberian  perlakuan cahaya  berselang  C2(1L:2D)  dan  C1(1L:3D)  tidak  ada  pengaruh  nyata terhadap persentase organ limpa (p>0,05).
Pada  perlakuan interaksi tambahan  herbal  dan  pencahayaan  berselang terhadap terhadap persentase limpa  hasil yang tertinggi pada perlakuan JC2= 0,43%  sedangkan  yang  terendah  terdapat  pada  perlakuan  JC1= 0,15%. Penelitian  ini  menunjukan tidak  ada  pengaruh  nyata  tambahan  herbal  dan pencahaayan  terhadap  persentase  organ  dalam  pada  limpa (p>0,05). Presentase  limpa  pada penelitian  ini  berkisar  antara  0,15-0,43  hal  ini menandakan bahwa perdsentase limpha pada penelitian ini masih dalam taraf normal. Sesuai dengan Sulistyoningsih  (2015) bobot limpa pada kisaran 0,18 – 0,37 % .

## D. Bobot Organ Ampela
Hasil penelitian bobot organ ampela akibat pemberian pakan tambahan herbal dan pencahayaan disajikan pada Gambar 4.
Gambar 4. Histogram Pengaruh Pemberian Berbagai Bahan Herbal Dalam Ransum dan Pencahayaan Terhadap Bobot Ampela Ayam Broiler.
Hasil  penelitian  ini  rerata  bobot ampela  ayam  broiler  tertinggi  adalah SC1=1,86%  pada  perlakuan  herbal  jahe  dengan  cahaya  1L:3D  sedangkan bobot terendah adalah KC1=0,15% pada herbal kunyit dengan cahaya 1L:2D. Penelitien  ini  tidak  ada  pengaruh herbal  dan cahaya  terhadap  hati (p>0,05). Pada  penelitian  didapatkan    persentase  rempela  yaitu  1,25-1,86%  penelitian ini  senada  dengan Brake et  al., (1993)  menyatakan  bahwa  rempela  ayam broiler berkisar antara 1,5 - 2,4 % dari bobot hidup.
Pada pengaruh tambahan herbal menunjukkan bahwa herbal yaitu  jahe, kunyit, dan salam tidak memberikan pengaruh yang nyata (p> 0,05) terhadap berat ampela broiler. Hal ini menggambarkan bahwa pemberian ketiga herbal tidak  berdampak  pada  perkembangan  ampela  karena  volume herbal yang akan dicerna dalam kisaran normal.
Pemberian  perlakuan  cahaya  masih  dalam  kisaran  normal. Ketika lampu  menyala  ayam  akan  makan  sebanyak-banyaknya  dan  ketika  gelap ayam  akan  beristirahat. Secara  statistik  perlakuan  cahaya  tidak  berpengaruh nyata (p>0,05) terhadap bobot organ ampela. Program pencahayaan berselang seringkali  menghasilkan  produktivitas  broiler  yang  unggul  dibandingkan dengan  pencahayaan  konstan.  Broiler  pada  photoperiod intermittent menunjukkan lebih sedikit stres (Sulistyoningsih, 2009).
Prilyana  (1984)  menyatakan  bahwa  berat  rempela  dipengaruhi  oleh kadar  serat  kasar  ransum,  semakin  tinggi  kadar  serat  kasar  ransum,  maka aktifitas rempela juga semakin tinggi, sehingga beratnya juga semakin besar. Tapi serat pada kedua herbal  yaitu salam 3% dan kunyiot 0,2% masih dapat ditolerir didalam pencernaan pada organ ampela broiler. Jadi tambahan herbal dan  pencahayaan  tidak  ada  pengaruh  nyata (p>0,05) karena  persentase ampela masih dalam kisaran normal.

## E. Bobot Organ Usus
Hasil  penelitian  bobot  organ  usus  akibat  pemberian pakan  tambahan herbal dan pencahayaan disajikan pada Gambar 5.
Gambar 5. Histogram Pengaruh Pemberian Berbagai Bahan Herbal Dalam Ransum dan Pencahayaan Terhadap Bobot Usus Ayam Broler.
Gambar  5  menunjukkan Persentase  usus  pada  penelitian  ini  berkisar antara  2,80-38,4  %.  Hal  ini  tidak  senada dengan    Sulistyoningsih (2015), bobot usus penelitian  berkisar antara 1,76 – 2,07 % dari bobot hidup ayam. Hal  ini  dikarenakan  serat  kasar  yang  tinggi  dari  masing-masing  herbal mempengaruhi persentase bobot dari pada organ usus. Serat kasar merupakan salah  satu  zat  makanan  penting  dalam  ransum  unggas,  karena  berfungsi merangsang gerak peristaltik saluran pencernaan sehingga proses pencernaan zat-zat  makanan  berjalan  dengan  baik.  Unggas  mempunyai  keterbatasan dalam mencerna  serat  kasar  karena  organ fermentor terletak  pada  bagian akhir  dari  organ  absorpsi.  Kandungan  senyawa  kimia  jahe  yang  dilaporkan oleh Natarajam  et  al.  (1972) , 4.8-9.8%  serat  kasar. Namun tambahan  herbal jahe  kunyit  dan  salam  tidak  memberikan  pengaruh  nyata  pada  persentase organ usus ayam broiler (p>0,05).
Untuk  perlakuan  pencahayaan  pada  perlakuan  C2(1L;2D) berarti dimana  1 jam  lampu  hidup  dan  2 jam  lampu  mati  dengan  total  lampu  nyala sebanyak  4 jam  .  dan  pada  pencahayaan  C1  (1L:3D)  dimana  1  jam  lampu hidup dan 3 jam lampu mati  dengan total nyala 3 jam maka total konsumsi makan  pada  ayam  akan  lebih  banyak  mengkonsumsi    pakan  rensum  pada perlakuan C2 dibandingkan C1 sehingga semkain besar pula kerja usus dalam menyerap  semua  sari-sari  makanan  yang  telah  di  makan.  Apalagi  ransum
yang  mengandung  serat  tinggi  yang dapat  mempengaruhi  berat  pada  usus. Unggas yang diberi ransum berserat kasar tinggi cenderung memiliki saluran pencernaan  yang  lebih besar  dan  panjang  (Sturkie,  1976). Namun  secara statistik  pemberian  pencahayaan  tidak  berpengaruh  nyata  (p>0,05)  terhadap berat organ usus.
Pada  perlakuan interaksi herbal  dan  pencahyaan  terhadap  persentase organ usus pada broiler  tertinggi yaitu JC2 = 3,84 sedangkan terendah pada KC1=2,80  jadi  pada  penelitian  ini  didapatkan  persentase  usus  sebesar  2,80- 384  persen. Unggas  mempunyai  keterbatasan  dalam  mencerna  serat  kasar karena  organ fermentor terletak  pada  bagian  akhir  dari  organ  absorpsi. Sementara  ini  jumlah  dan  aktivitas  bakteri  selulolitik  belum  diketahui kemampuannya melakukan pencernaan secara fermentatif seperti halnya pada ternak  monogastrik  yang  memiliki  anatomi  sekum  berukuran  besar.  Kadar serat  kasar  di  dalam  ransum  unggas  yang  baik  (rasional)  sebaiknya  tidak boleh melampaui 4% fase starter dan 4,5% untuk fase finisher (Lubis, 1963). Namun secara statistik tidak berbeda nyata (p>0,05).

## KESIMPULAN
Hasil  penelitian  ini  menunjukan,  tidak  ada  pengaruh nyata  (p>0,05) pemberian  berbagai  bahan  herbal dan  pencahayaan terhadap  persentase  bobot organ dalam yaitu jantung, hati, ampela, limfa dan usus.

## DAFTAR PUSTAKA

## Natalegawa, Tirta .2010.Serba Serbi Tanaman Obat Dari Timur Tengah. Bandung
: Rawansah
Akiba, M. Dan T. Matsumoto. 1978. Pengaruh  pemberian makanan dan selulosa diet pada akumulasi lipid hati dan komposisi lipid hati dan plak pada anak ayam yang sedang tumbuh. J. Nutr. 108: 739-748
Bell,  D.J.  and  B.M.  Freeman.  1971.  Physiology  and  Biochemistry  of  The Domestic Fowl. Acedemic Press. London. New York.
Brake,  J.,  G.B.  Havestein,  S.E.  Scheideler,  P.R.  Ferket  And  D.V.  Rives.  1993. Relationship of sex, age and body weight to broiler carcass yield and ofal production. Poult. Sci. 72: 1137-1145.
Classen, H. L., 2004. Day length affects performance, health and condemnations in  broiler  chicken.  Proceeding  of  the  Australian  Poultry  Science  Society. University of Sydney.
Kartadisastra,  H.R.  1994.  Pengelolaan  Pakan  Ayam  Kiat  Meningkatkan Keuntungan Agribisnis Unggas. Yogyakarta: Kanisius.
Lubis,  D.A.,  Ilmu  Makanan  Ternak.  1963.  PT  Pembangunan  Djakarta.  Cetakan ke-2. Djakata.
McLelland,  J.  1990.  A  Colour  Atlas  of  Avian  Anatomy.  Wolfe  Publishing  Ltd., London.
Natalegawa,  Tirta  .2010.Serba Serbi  Tanaman  Obat  Dari  Timur  Tengah. Bandung: Rawansah
Natarajan,  K.  S.  Singh,  T.R.  Burke,  D.  Grunberger  and  B.B.  Aggarwal.  1972. Caffeic acid phenethyl ester is a potent and specific inhibitor of activation on B. Proceedings of the National Academy of  nuclear transcription factor NF- sciences, USA 93, 9090-9095.
Nuratmi, B., Winarno, M., dan Sundari, S. 1998. Khasiat Daun Salam (Syzygium polyantha  Wight)  Sebagai  Antidiare  pada  Tikus  Putih.  Media Litbangker Edisi Khusus “Obat Asli Indonesia” 8 (3): 14 -17.
Olanrewaju, H.A. J.P. Thaxthon, W.A. Dozier, J. Purswell, W.B. Roush and S.L. Branton. 2006. A Review of lighting programs for broiler roduction.
Prilyana,  J.  D.  1984.  Pengaruh  Pembatasan  Pemberian  Jumlah  Ransum  terhadap Persentase  Karkas,  Lemak  Abdominal,  Lemak  Daging  Paha,  dan Bagianbagian Giblet Broiler. Skripsi. Institut Pertanian Bogor. Bogor.
Resnawati, H. (2010). Bobot organ-organ tubuh pada ayam pedaging yang diberi pakan mengandung minyak biji saga (Adenanthera pavonina L. Prosiding Seminar Nasional Teknologi Peternakan dan Veteriner. 670-673.
Siregar, A.P., Sabrani, M. & Pramu, S. (1980). Teknik Beternak Ayam Pedaging di Indonesia. Jakarta: Penerbit Margie Group.
Sulistyoningsih,  Mei.  2009 .  “Pengaruh  Pencahayaan  (Lighting)Terhadap Performans Dan Konsumsi Protein Pada Ayam.” : 1– 20.
Sulistyoningsih,  Mei.  2015.  “Pengaruh  Variasi  Herbal  terhadap  Organ  dalam
Broiler.” : 1– 5.
Sturkie, P.D. (1976). Avian Physiology (3rd Ed). New York: Spinger-Verlag.
Winarto, W. P. 2003. Khasiat dan Manfaat kunyit. Jakarta: Agromedia Pustaka.