## Sigit Baktya Prabawa
Balai Penelitian Dan Pengembangan Lingkungan Hidup dan Kehutanan Kupang, Jalan Alfons Nisnoni No. 7 B Kupang 85115,
Telp. (0380) 823357; Fax (0380) 831068, Indonesia e-mail korespondensi: ksbprabawa@gmail.com
Produk Biji Kelor Pada Tanaman Kelor Umur Tujuh Tahun Dari Desa Tua Batan,

## Kabupaten Timor Tengah Utara,
Nusa Tenggara Timur
(Moringa Seed Products in Seven Years Old Moringa Plants From Tua Batan Village, North Central Timor
Regency, East Nusa Tenggara) AGRISINTECH Journal of Agribusiness and Agrotechnology
Vol. 2, No. 2 (2021)

## ABSTRACT
Moringa  grows  naturally  in  the  Himalayas,  then  it  was  introduced  to  various  other  regions  including Indonesia.  In  Indonesia,  especially  in  NTT,  this  species  grows  on  various  islands.  The  people  of  NTT generally take the leaves for vegetables, while the seeds have not been widely used. Moringa seeds contain ingredients that are good for health, beauty, water purification, as well as for fuel and so on. The oil content can reach 35-40%. Therefore, Moringa seeds have the potential or opportunity to be sold or have economic value that can be developed to increase people's income in NTT. In utilizing Moringa seeds in NTT, one of the information needed includes information related to the quantity or productivity of the seeds produced by  Moringa  trees  growing  in  NTT  which  will  be  useful  in  calculating  or  estimating  the  Moringa  seed product that will be produced so that production continuity can be pursued. . This study aims to estimate the product of Moringa seeds produced by 7 years old Moringa plants from TTU Regency. The approach was taken by taking 10 samples of Moringa trees at random, harvesting Moringa seeds, counting Moringa pods and seeds, weighing Moringa seeds and so on. The results of the study estimated that in 1 hectare of 7 years old Moringa plants assuming a spacing of 5x5 meters, it is estimated that 13.84-298 kg of seeds will be produced (skinned seeds) or 11.07-229.48 kg of seeds without skins. From this seed, it is estimated that 4.41-108.71 liters of Moringa oil will be produced, which is equivalent to 11-271.78 million rupiahs per year.
Keywords: kernel, moringa seeds, moringa oleifera, productivity

## ABSTRAK
Kelor  tumbuh  alami  di  pegunungan  Himalaya,  lalu  diintroduksi  ke  berbagai  wilayah  lain  termasuk Indonesia. Di Indonesia khususnya di NTT, jenis ini tumbuh di berbagai pulau. Masyarakat  NTT  umumnya mengambil    daunnya    untuk    sayur,    sedangkan    bijinya    belum  banyak    dimanfaatkan.  Biji  Kelor mengandung bahan yang baik untuk kesehatan, kecantikan, pemurnian air,  maupun  untuk  bahan  bakar dan  sebagainya.  Kandungan  minyaknya  bisa mencapai 35-40%. Karena itu biji Kelor memiliki potensi atau peluang untuk dapat dijual atau memiliki nilai ekonomi yang dapat dikembangkan guna meningkatkan pendapatan  masyarakat  di  NTT.  Dalam  memanfaatkan  biji  kelor  di  NTT,  satu  diantara  informasi  yang diperlukan  antara  lain  informasi  terkait  kuantitas  atau  produktivitas  bijinya  yang  dihasilkan  oleh  pohon kelor yang tumbuh di NTT yang mana hal ini akan berguna dalam mengkalkulasi atau mengestimasi produk biji  kelor  yang  akan  dihasilkan  agar  kesinambungan  produksi  dapat  diupayakan.  Penelitian  bertujuan mengestimasi produk biji kelor yang dihasilkan oleh tanaman kelor berumur 7 tahun dari Kabupaten TTU. Pendekatan  dilakukan  dengan  mengambil  10  pohon  contoh  kelor  secara  acak,  memanen  biji  kelor, menghitung polong dan biji kelor, menimbang biji kelor dan sebagainya. Hasil penelitian memperkirakan bahwa dalam 1 hektaree tanaman kelor berumur 7 tahun dengan asumsi jarak tanam 5x5 meter diperkirakan akan di hasil biji sebanyak 13,84-298 kg (biji berkulit) atau sebanyak 11,07-229,48 kg biji tanpa kulit. Dari biji ini diperkirakan akan menghasilkan minyak kelor sebanyak 4,41-108,71 liter minyak kelor yang setara dengan 11-271,78 juta rupiah per tahun.
Kata kunci: biji kelor, kernel, moringa oleifera produktivitas,

## PENDAHULUAN
Kelor  ( Moringa  oleifera LAMK)  asal mulanya merupakan jenis tumbuhan hutan yang  tumbuh  secara  alami  di  daerah berhutan  di  kaki  pegunungan  Himalaya. Karena  dari  tumbuhan  Kelor    ini  yang diambil  atau  dimanfaatkan  umumnya bukan  kayunya  tetapi  komponen  lainnya seperti  daun,  biji  dan  lain-lain,  maka produk  dari  Kelor  ini  dapat  dikatagorikan ke  dalam  jenis  hasil  hutan  bukan  kayu ( Non-Timber Forest Products ).
Kelor ( M. oleifera LAMK  syn. Moringa pterygosperma GAERTN.)  merupakan jenis  tumbuhan  asli  dari  daerah  Asia Selatan tepatnya di daerah  Himalaya mulai dari  daerah  Timur  Laut  Pakistan  hingga Barat  Laut  Bengali  di  bagian  Utara  India (Heyne,  1987  &  Paliwal  dan  Sharma, 2011).  Kemudian  jenis  tumbuhan  ini diintroduksi dan menjadi ternaturalisasi ke berbagai  wilayah  lain  di  India,  Pakistan, Afganistan,  Banglades,  Sri  Langka,  Asia
Tenggara, Asia Barat, Semenanjung Arabia, Afrika Timur, Afrika Barat, bagian selatan Florida, dari seluruh Mexico sampai Peru,  Paraguai  dan  Brazil  (Paliwal  & Sharma, 2011).
Penyebaran  Kelor  di  Asia  Tenggara antara  lain  meliputi  Indonesia,  dimana  di Indonesia  khususnya  di  Nusa  Tenggara Timur (NTT), jenis Kelor ini yang dikenal dengan  sebutan  Marungga  tumbuh  di berbagai  wilayah    antara    lain    di  Pulau Flores,  P.  Alor,  P. Sumba, P. Timor, P. Pantar,  P  Solor  dan      lain-lain.  Bagi masyarakat  NTT,  khususnya  masyarakat yang tinggal di pedesaan atau yang tinggal di  sekitar  kawasan  hutan  maka  Kelor merupakan jenis tanaman yang stidak asing lagi.  Umumnya  mereka  menanamnya  di kebun    atau    pekarangannya    khususnya diambil  daunnya   untuk  dijadikan  sayur. Jadi  masyarakat    NTT    umumnya menanam    Kelor    terutama    ingin memanfaatkan  daunnya.  Selain  untuk dikonsumsi  sendiri,  daun  Kelor  ini  juga
banyak  yang  dijual  atau  ditemukan  di pasar    lokal.    Sedangkan    terhadap    biji kelor  masyarakat  masih  belum  banyak memanfaatkannya.
Biji  Kelor  mengandung  minyak  atau asam lemak yang merupakan bahan yang baik  untuk  kesehatan seperti anti radang anti  radikal  bebas,  anti  jamur,  anti bakteri, mencegah diabetes dan lain-lain. Selain  itu  biji  kelor  juga  mengandung bahan yang baik untuk kecantikan, untuk pemurnian  air,  maupun  untuk  bahan bakar (biodisel) dan sebagainya (Nadeem &  Imran,  2016;  Kayode  &  Afolayan, 2015;  Leone  et  al.,  2016).  Kandungan minyak dari biji Kelor ini bisa mencapai 35-40%. Memperhatikan hal ini maka biji Kelor berdasarkan kandungan dan kegunaannya sebenarnya memiliki potensi  atau  peluang  untuk  dapat  dijual atau  memiliki  nilai  ekonomi  yang  dapat dikembangkan untuk memberikan peluang dalam meningkatkan pendapatan masyarakat  pedesaan  di  Provinsi  NTT. Saat ini biji Kelor itu sendiri sebagai biji untuk  penanaman  secara  generatif  juga sudah memiliki harga pasaran tersendiri. Sedangkan  menurut  Krisnadi  (2017) minyak  dari  biji  Kelor  laku  diekspor  ke Korea  dengan  harga  mencapai  2,5  juta rupiah per liter.
Adanya manfaat biji Kelor yang multi guna  serta  berpotensi  memiliki  nilai ekonomi  ini  diharapkan  dapat  menjadi salah  satu  jalan  keluar  yang  dapat memberikan peluang dalam meningkatkan  pendapatan  masyarakat NTT  pada  umumnya  dan  masyarakat yang  tinggal  di  pedesaan  atau  di  sekitar kawasan hutan pada khususnya.
Dalam  memanfaatkan  biji  kelor  di NTT,  satu  diantara  informasi  yang diperlukan  antara  lain  informasi  terkait kuantitas atau produktivitas bijinya yang dihasilkan oleh pohon kelor yang tumbuh di  NTT.  Karena  dengan  diketahuinya informasi ini, maka dikemudian hari akan
Prabawa, S. B.: Produk Biji Kelor Pada Tanaman Kelor Umur Tujuh Tahun Dari Desa Tua Batan,
Kabupaten Timor Tengah Utara, Nusa Tenggar Timur (89-94)
mempermudah  dalam  mengkalkulasi  atau mengestimasi berapa jumlah biji kelor yang
akan  dihasilkan  agar  kesinambungan produksi dapat diupayakan.

## METODE PENELITIAN

## Pengambilan Data Sampel
Sampel  diambil  dari  pohon  kelor  yang tumbuh  di  Desa  Tuabatan,  Kecamatan Miomafo  Tengah,  Kabupaten  TTU,  NTT. Desa  ini  terletak  pada  ketinggian  448  m dpl.  Berdasarkan  data  Curah  hujan  tahun 2015  (BPS,  2022)  di  kecamatan  ini menurut  stasiun  pencatat  curah  hujan terdekat  (di  Desa  Eban)  adalah  sekitar 2,447 mm per tahun atau sekitar 203,92 per bulan.  Secara  umum  di  Kabupaten  TTU ditemukan 3 jenis tanah yakni tanah Litosol (terbanyak),  tanah  Grumosal  dan  tanah kompleks.  Berdasarkan  klasifikasi  iklim oleh  Schmidt  dan  Ferguson,  Kabupaten TTU termasuk wilayah iklim tipe D (iklim semi arid).
Metode  pengambilan  sampel  secara rinci  akan  disampaikan  dalam  keterangan berikut agar  dapat dipakai sebagai pembanding bagi yang memerlukan dikemudian hari, atau setidaknya penelitian ini  dapat  mewakili  daerah  tersebut  dan sekitarnya yang memiliki kondisi tanah dan lingkungan  yang  hampir  sama  dengan kondisi  pohon  kelor  dimana  penelitian  ini dilakukan. Dari pohon Kelor yang tumbuh di  desa  tersebut  diambil  10  pohon  contoh secara  acak  dari  satu  populasi  saja Kemudian  dari  10  pohon  contoh  tersebut dipanen  buah  polongnya  terutama  yang sudah masak/tua sebanyak minimal setengah  dari  jumlah  biji  yang  ada  di masing-masing  pohon  contoh  tersebut. Pada ke sepuluh pohon contoh tersebut juga diukur  diameter  batangnya  setinggi  1  m dari  atas  tanah  dan  diukur  pula  tinggi totalnya.
Setiap  pohon  contoh  dihitung  jumlah total  buah  polongnya.  Pada  setiap  buah polong yang dipanen, dilakukan penghitungan jumlah biji  per buah polong untuk masing-masing pohon contoh.
Biji  bersayap  yang  sudah  dipisahkan dari  buah  polongnya  dikumpulkan  jadi satu untuk masing-masing pohon contoh. Dari biji-biji bersayap ini untuk masing- masing  pohon  contoh  kemudian  diambil 10  biji  secara  acak  untuk  dilakukan penimbangan terhadap bobot biji bersayap tersebut. Pada sisa biji bersayap yang  lainnya  dilakukan  pengupasan untuk memisahkan isi biji yang berwarna putih (kernel) terhadap kulit biji bersayap tersebut.  Selanjutnya  pada  masing- masing pohon contoh dilakukan pengambilan  kernel  sebanyak  20  kernel guna penimbangan terhadap bobot kernel dari pohon contoh tersebut.

## Estimasi Quantitas/Produktivitas Biji
Untuk  bobot  biji  bersayap  dilakukan pendekatan dengan cara  menimbang biji bersayap sebanyak 10 biji bersayap pada kesepuluh  pohon  contoh  lalu  hasilnya dirata-ratakan. Untuk  bobot kernel dilakukan pendekatan dengan cara menimbang  kernel  sebanyak  20  kernel dari  kesepuluh  pohon  contoh  lalu hasilnya dirata-ratakan.  Kemudian bobot rata-rata  kulit  biji  dilakukan  pendekatan dengan  cara  mengurangkan  bobot  rata- rata  biji  bersayap  dikurangi  bobot  rata- rata kernel.
Kisaran  kuantitas/produktivitas  biji kelor  per  pohon  dilakukan  melalui pendekatan dengan cara mengalikan rata- rata  jumlah  biji  per  polong  terkecil dikalikan dengan rata-rata jumlah polong per  pohon  terkecil  untuk  batas  bawah. Sedangkan  untuk  batas  atas  dilakukan dengan  mengalikan  rata-rata  jumlah  biji per  polong  terbanyak  dikalikan  dengan rata-rata  jumlah  polong  per  pohon terbanyak.    Sedangkan  untuk  rata-rata jumlah  biji  kelor  per  pohon  dihitung dengan  mengalikan  rata-rata  jumlah  biji per  pohon  dikalikan  dengan  rata  jumlah buah polong per pohon.
Prabawa, S. B.: Produk Biji Kelor Pada Tanaman Kelor Umur Tujuh Tahun Dari Desa Tua Batan, Kabupaten Timor Tengah Utara, Nusa Tenggar Timur (89-94)
Adapun  untuk  produktivitas  biji  kelor per  hektaree  dilakukan  dengan  asumsi bahwa  pohon  kelor  ditanam  dengan  jarak tanam  5  m  x  5  m,  sehingga  dalam  1 hektaree terdapat sekitar 400 pohon kelor. Bila  jarak  tanam  lebih  rapat  maka  jumlah pohon semakin banyak.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Berdasarkan metode yang telah ditetapkan  dalam  penelitian  ini,  maka secara tabulasi  data terkait biji  dari pohon kelor berumur 7 tahun (tahun tanam 2014) dari  Dusun  Nonlelo,  Desa  Tua  Batan, Kecamatan  Miomafo  Tengah,  Kabupaten TTU, Propinsi NTT dapat dilihat pada pada Tabel  1.  Sedangkan  salah  satu  gambar pohon contoh dapat dilihat pada Gambar 1.
Sumber: data primer Gambar 1. Sampel pohon kelor
Jumlah  biji  per    polong  dalam penelitian  ini  berkisar  antara  11–25  biji dengan rataan sekitar 15 biji per polong. Kisaran  jumlah  biji  per  buah  polong  ini dapat  dikatakan  masih  dalam  kisaran jumlah  biji  per  polong  yang  dilaporkan oleh  Krisnadi  (2015)  yakni  antara  12 hingga 35 biji per polong.
Rata-rata jumlah biji per buah polong dalam  penelitian  ini  lebih  rendah dibandingkan dengan rata-rata jumlah biji per  buah  polong  hasil  penelitian  yang dilakukan  oleh  Jannah  di  Kecamatan Kayangan,  Kabupaten  Lombok  Utara, Propinsi  Nusa  Tenggara  Barat  yakni sekitar  18  biji  per  buah  polong  (Jannah, 2018).  Namun  demikian  kisaran  jumlah
biji per buah polong dalam penelitian ini dapat  dikatakan  masih  dalam  kisaran jumlah  biji  per  polong  yang  dilaporkan oleh Jannah (2018) tersebut. Bobot biji kelor dengan kulitnya dalam penelitian ini berkisar antara 0,085–0,374 gram  dengan rataan sekitar 0,2348 gram per  biji.  Bobot  rata-rata  biji  tanpa  kulit hasil  penelitian  ini  menyerupai  bobot rata-rata  hasil  penelitian  Jannah  (2018) yakni  rata-rata  untuk  3  dusun  adalah 0,2334 gram per biji.  Meskipun demikian hasil  ini  sedikit  lebih  rendah  jika dibandingkan  dengan  rataan  bobot  biji kelor  yang  disampaikan  oleh  Krisnadi
(2015) yakni 0,3 gram per biji kelor.
Tabel 1.  Data biji pohon kelor umur 7 tahun Uraian Kisaran Rataan Diameter pohon (1 m dari atas tanah) (cm) 8,9 -  11,1 10,31 ± 1,10 Tinggi pohon (m) 5 – 6,7 5,84 ± 0,73 Jumlah Polong/pohon 37 – 83 53 Jumlah Biji/Polong 11 – 25 15 ± 4,11 Jumlah biji/pohon 407 – 2075 795 ± 256,67 Bobot biji bersayap (g) 0,085 – 0,374 0,2348 ± 0,042 Bobot Kernel (g) 0,068 – 0,288 0,1768 ± 0,03 Estimasi  bobot biji bersayap/pohon (g) 34,60 – 745,01 186,67 Estimasi  bobot kernel/pohon (g) 27,68 – 573,70 140,56
Prabawa, S. B.: Produk Biji Kelor Pada Tanaman Kelor Umur Tujuh Tahun Dari Desa Tua Batan, Kabupaten Timor Tengah Utara, Nusa Tenggar Timur (89-94)
Bobot  biji  tanpa  kulit  (kernel)  dalam penelitian  ini  berkisar  antara  0,068–0,288 gram  dengan  rataan  sekitar  0,1768  gr  per biji tanpa kulit (kernel). Jika dibandingkan dengan  bobot  biji  dengan  kulitnya,  maka bobot  kernel  rata-rata  sekitar  75  %  dari bobot  biji  berkulit.  Hal  ini  berarti  bahwa bobot  limbah  kulitnya  sekitar  25  %  dari bobot biji berkulit.
Bila  bobot  biji  berkulit  per  pohon berkisar  antara  34,60–745,01  gram  dan yang  tanpa  kulit  berkisar  antara  27,68– 573,70  gram  (Tabel  1),  maka  dalam  1 hektare tanaman kelor umur sekitar 7 tahun dengan asumsi jarak tanam 5x5 meter akan dihasilkan biji sebanyak 13,84-298 kg (biji berkulit)  atau  sebanyak  11,07-229.48  kg biji tanpa kulit.
Bila kandungan minyak biji kelor sekitar 35-40%,  maka  dalam  1  hektare  tanaman kelor  seperti  tersebut  di  atas  diperkirakan akan  menghasilkan  minyak  kelor  yang berkisar antara 4,84-119,2 kg minyak kelor (berdasarkan biji berkulit). Menurut Dising dan Pasau (2021), kerapatan minyak kelor sangat  tinggi  mencapai  0,912  gr/ml. Berdasarkan  kerapatan  minyak  kelor  ini, maka  diperkirakan  dalam  1  hektare tanaman kelor  akan menghasilkan minyak kelor  sebanyak  4,41-108,71  liter  minyak kelor.
Bila harga minyak kelor 2,5 juta rupiah per  liter  berdasarkan  harga  tahun  2017 (Krisnadi,  2017),  maka  dalam  1  hektare tanaman  kelor  seperti  tersebut  di  atas diperkirakan  dapat  menghasilkan  minyak kelor seharga sekitar 11-271,78 juta rupiah per tahun.

## SIMPULAN DAN SARAN
Pada  satu  hektare  tanaman  kelor berumur  7  tahun  dengan  jarak  tanam  5x5 meter,  diperkirakan  akan  dihasilkan  biji sebanyak 13,84-298 kg (biji berkulit) atau sebanyak 11,07-229,48 kg biji tanpa kulit. Biji  ini  diperkirakan  akan  menghasilkan minyak  kelor  sebanyak  4,41-108,71  liter minyak kelor yang setara dengan 11-271,78
juta  rupiah  per  tahun  Disarankan  untuk melakukan  kegiatan  penelitian  semacam ini di beberapa daerah dan pada berbagai klas  umur    di  NTT  sehingga  dapat diperoleh data yang cukup mewakili.

## UCAPAN TERIMA KASIH
Ucapan  terima  kasih  disampaikan kepada instintusi Balai Litbang Lingkungan  Hidup  dan  Kehutanan Kupang,  Badan  Litbang  dan  Inovasi, Kementerian  Lingkungan  Hidup  dan
Kehutanan yang telah membiaya kegiatan penelitian  ini.  Terima  kasih  juga  kepada Bapak  Nikodemos  dari  Kelompok  Tani Desa  Tua  Batan,  Kecamatan  Miomafo Tengah,  Kabupaten  TTU,  NTT,  yang telah membantu dalam pengambilan data lapangan, serta kepada semua pihak yang telah membantu dalam kegiatan penelitian ini.

## DAFTAR PUSTAKA
Leone,  A,  Spada,  A,  Battezzati,  A, Schiraldi, A,   Aristil, J, & Bertoli, S. (2016).  Moringa  oleifera  seed  and oil:  Characteristics  and  uses  for Human  Health.  Int. J.  Mol.  Sci.
17 (12), 1-14.
Dising, J & Pasau, P. (2021).
Karakteristik  Fisiko  Kimia  Minyak
Biji  Kelor  (Moringa  oleifera  L.). https://jurnal.politanikoe.ac.id/index .php/jp/article/download/479/345
Heyne  K.  (1987).  Tumbuhan  Berguna
Indonesia  Jilid  I  &  IV.  Jakarta: Badan Penelitian dan Pengembangan Kehutanan. Departemen Kehutanan.
Jannah,  M.  (2018). Karakterisasi  Buah dan  Biji  Kelor  (Moringa  oleifera Lam.)  di  Desa  Salut  Kecamatan Kayangan Kabupaten Lombok Utara. (Tesis Pascasarjana). Prabawa, S. B.: Produk Biji Kelor Pada Tanaman Kelor Umur Tujuh Tahun Dari Desa Tua Batan, Kabupaten Timor Tengah Utara, Nusa Tenggar Timur (89-94)
Fakultas Pertanian, Universitas
Mataram, Mataram.
Jupriyono. (2017). Pemberdayaan masyarakat  melalui  pengembangan pangan lokal (kelorisasi) di kelurahan bareng  kota  Malang. Jurnal  Idaman . 1 (1), 14-17.
Krisnadi,  AD.  (2015).  Kelor,  Supernutrisi. Pusat  Informasi  Dan  Pengembangan Tanaman  Kelor    Indonesia  Lembaga Swadaya  Masyarakat.  Blora:  Media Peduli Lingkungan (Lsm-Mepeling).
Krisnadi,  AD.  (2017). Keren,  Kampung Konservasi Kelor Blora Curi Perhatian Dunia.  Diunduh  12  Desember  2020 dari http://www.infoblora.com/2017/04/ke ren-kampung-konservasi-kelor- blora.html
Nadeem,  M.  &  Imran,  M.  ( 2016). Promising features of Moringa
oleifera  oil  recent  updates  and perspectives. J.  Lipids  in  Health  and
Disease,
15
(212).   https://doi.org/10.1186/s129
44-016-0379-0
Paliwal, R. & Sharma, V. (2011). A review on  horse  radish  tree  ( Moringa oleifera ): A  multipurpose  tree  with high  economic and commercial
importance . Asian Journal of Biotechnology, 3 (4), 317–328.
Kayode,  RMO  &  Afolayan,  AJ.  (2015). Cytotoxicity  and  effect  of  extraction methods on the chemical composition of  essential  oils  of  Moringa  oleifera seeds . Journal  Zhejiang  Univ-Sci  B (Biomed  &  Biotechnol),  16 (8) , 680- 689.
Prabawa, S. B.: Produk Biji Kelor Pada Tanaman Kelor Umur Tujuh Tahun Dari Desa Tua Batan, Kabupaten Timor Tengah Utara, Nusa Tenggar Timur (89-94)