Vol. 2 No. 3 (2022) https://doi.org/10.35877/454RI.mattawang1170

## The Application Of Heztec (Heating Ozone Sterilization Technology) To Increase The Productivity Of Goat’s Milk In Bayu Village, Banyuwangi

## Penerapan Heztec (Heating Ozone Sterilization Technology) Untuk Meningkatkan Produktivitas Susu Kambing Di Desa Bayu Kabupaten Banyuwangi
Celvin Wahyu Pradana Bagus Putra, Dimas Adidya, Rio Adjie Wiguna, Rovita Mey Andini, Monica Cyllen, & Ika Yuniwati* *
Politeknik Negeri Banyuwangi, Jl.Raya Jember Km.13 Kabat, Banyuwangi 68461, Indonesia

## Abstract
The livestock sub-sector is included in one of the new sources of growth, especially for the agricultural sector and for the national economy  in  general.  The  demand  for  livestock  commodities  as  a  source  of  animal  protein  has  increased  due  to  an  increase  in population. A field survey in one of the livestock businesses in Banyuwangi is the Etawa Rofi'I dairy goat farm from Bayu Sari Village, Songgon District, Banyuwangi Regency. Rofi'I livestock has 19 goats, one goat can produce up to 2.5 liters of milk per day. With a price per liter of Rp 15,000 (fifteen thousand Rupiah). Rafi'I farmers' lack of awareness and minimal knowledge of technology for  milk  processing  resulted  in  less  than  optimal  milk  productivity.  Therefore,  it  is  necessary  to  apply  Heztect  (Heating  Ozone Sterilization Technology) a milk sterilization machine/pasteurization machine equipped with ozone technology, ozone technology is a technology that can produce ozone using oxygen. This technology is known to kill microorganisms such as bacteria and viruses and can also reduce the smell of goat milk. This service activity surveyed and observed more deeply the condition of partners , to understand partner problems. Then proceed with the stages of literature study, planning, and conceptualizing activities; then followed by evaluation and refinement of the machine, and ends with socialization and mentoring. The results of the application of Heztec milk produced through Heztec had a reduction in the smell of goat milk odor from 20 respondents as well as longer milk durability and a decrease in bacteria in milk.

## Abstrak
Sub  sektor  peternakan  termasuk  dalam  salah  satu  sumber  pertumbuhan  baru  bagi  perekonomian.  Permintaan  terhadap  komoditi peternakan  sebagai  sumber  protein  hewani  mengalami  peningkatan  akibat  peningkatan  jumlah  penduduk.  Salah  satu  usaha perternakan  yang  ada  di  Banyuwangi  adalah  peternakan  kambing  perah  Etawa  Rofi’I  berasal  dari  Desa  Bayu  Sari  Kecamatan Songgon. Perternakan Rofi’I memiliki 19 Ekor kambing, satu ekor kambing mampu menghasilkan hingga 2,5 liter susu perhari. Harga jual per  liternya Rp 15.000 (lima belas Ribu Rupiah).  Kurangnya  kesadaran dan  minimalnya pengetahuan peternak Rafi’I terhadap  teknologi  untuk  pengolahan  susu  mengakibatkan  produktivitas  susu  kurang  maksimal.  Oleh  sebab  itu  perlu  penerapan Heztect ( Heating Ozone Sterilization Technology ) merupakan mesin sterilisasi/ pasterisasi susu yang di lengkapi dengan teknologi ozon, Teknologi ozon adalah teknologi yang bisa memproduksi ozon dengan menggunakan oksigen. Teknologi dapat membunuh mikroorganisme  seperti  bakteri  dan  virus  dan  juga  dapat  mengurangi  bau  prengus  susu  kambing.  Kegiatan  pengabdian  ini  yaitu survei dan observasi lebih mendalam terhadap kondisi mitra untuk memahami permasalahan mitra. Kemudian dilanjutkan dengan tahapan studi literatur, perencanaan dan pembuatan konsep kegiatan; kemudian dilanjut evaluasi serta penyempurnaan mesin; serta diakhiri  dengan  sosialisasi  dan  pendampingan.  Hasil  dari  penerapan  Heztec  susu  yang  diproduksi  melalui  Heztec  memiliki pengurangan bau prengus dari 20 responden serta daya tahan susu lebih lama serta terjadinya penurunan bakteri pada susu.
Keywords: Productivity, Goat’s Milk, Ozone Technology
* Corresponding author:
E-mail address : ika@poliwangi.ac.id

## 1. Pendahuluan
Peternakan  termasuk  dalam  sub  sektor  pertanian  baru  dalam  meningkatkan  perekonomian  masyarakat.  Adanya peningkatan  jumlah  penduduk  memberikan  dampak  pada  peningkatan  permintaan  komoditi  peternakan,  dimana peternakan merupakan sumber protein hewani dari penduduk. Selain peningkatan jumlah penduduk adanya keinginan penduduk untuk meningkatkan imunitas juga terjadi selama Pandemi Covid-19. Konsumsi susu mengalami kenaikan selama pandemi berlangsung. Di Boyolali permintaan susu meningkat sebanyak 50% (Adi & Sushamita, 2021). Selama ini bahan baku pengolahan susu 80% impor dan 20% lokal. Hal tersebut memberikan peluang kepada peternak lokal untuk meningkatkan produktivitasnya (Jannah, 2021).
Susu  merupakan  sumber  pakan  ternak  dengan  kandungan  gizi  yang  tinggi.  Hal  ini  menyebabkan  peningkatan permintaan susu seiring dengan peningkatan jumlah penduduk setiap tahunnya. Pada tahun 2014 , sebagian besar susu di Indonesia masih diimpor (dengan jumlah 78,89%), sedangkan 22,11% berasal dari produksi susu dalam negeri yang sebagian besar diproduksi oleh peternak kecil. Industri peternakan sendiri merupakan salah satu industri pertanian yang sangat penting karena berkaitan dengan penyediaan sumber pangan hewani dari masyarakat, dimana diketahui bahwa kandungan  gizi  hasil  peternakan  dan  produk  pengolahan  ternak  tidak  menjadi  factor  nilai  gizi  yang  lebih  bagus dibandingkan dengan protein yang bersumber dari turunan tumbuhan (sayuran ) (Nugroho & Budianto, 2014).
Susu dalam kondisi segar memiliki kandungan berbagai makanan yang cukup lengkap serta seimbang bagi tubuh seperti lemak, protein, mineral, vitamin dan karbohidrat. Dimana kandungan tersebut dibutuhkan tubuh manusia. Adapun nilai gizi  susu  menjadikan  susu  sebagai  media  yang  sangat  menguntungkan  bagi  mikroorganisme,  mendorong  tumbuh kembang mikroorganisme. Hal tersebut menyebabkan pada waktu terbatas susu menjadi tidak layak konsumsi jika tidak ditangani  dengan  baik  dan  memadai.  Salah  satu  cara  memodifikasi  susu  agar  lebih  tahan  lama  adalah  dengan pasteurisasi (Navyanti & Adriyani, 2015).
Menurut SNI 01-3951-1995, susu pasteurisasi adalah susu yang telah mengalami pemanasan pada suhu minimal 72 0 C selama 15 detik atau pemanasan dalam suhu 63-66 0 C selama 30 menit kemudian segera didinginkan. Kemudian harus steril  dan  disimpan  pada  suhu  maksimum  4,4 0 C.  Pada  proses  penanganan,  pengolahan,  kemudian  dilanjutkan pengawetan  dan  penyimpanan  bahan  pangan  yang  tidak  baik.  Hal  itu  dapat  dengan  mudah  merusak  kondisi  susu. Kontaminasi  mikroorganisme seperti Staphylococcus aureus pada susu tidak  memberikan efek perubahan  fisik  pada susu, sehingga keberadaannya tidak diketahui oleh konsumen. Selain itu, mikroorganisme yang biasa digunakan sebagai indikator  higiene  makanan  adalah  Escherichia  coli.  Kehadiran  Escherichia  coli  di  dalamnya  pada  makanan menunjukkan  kontaminasi  karena  kebersihan  yang  buruk  selama  persiapan  produk  dan  pengobatan  spora mikroorganisme  patogen  yang  tidak  hilang  dengan  pasteurisasi.  Sehingga  perlu  adanya  upaya  yang  harus  dilakukan peternakan untuk menjaga kualitas produk susu pasteurisasi dengan penyimpanan suhu rendah (Sholikah et al., 2021).
Banyuwangi merupakan kabupaten paling timur dari Pulau Jawa. Secara geografis Kabupaten Banyuwangi memiliki Wilayah dataran tinggi berupa pegunungan yang merupakan daerah penghasil produk pertanian, dan perternakan.  salah satu  kecamatan  penghasil  produk  pertanian  dan  perternakan  di  kabupaten  Banyuwangi  adalah  kecamatan  Songgon. Letak kecamatan Songgon berada di dataran tingi sehinga masyarakat lebih banyak mengandalkan sektor pertanian dan perternakan  sebagai  sumber  pendapatan  utama.  Usaha  perternakan  sapi  maupun  kambing  memiliki  potensi produktivitas  tinggi  sebagai  penghasil  daging  dan  susu  (dwiguna).  Pemeliharaan  ternak  ini  lebih  mudah,  dapat menggunakan residu dan produk samping pertanian dan industry. Selain itu mudah dikembangkan dan dipasarkan, serta membutuhkan modal yang lebih sedikit (Ratya et al., 2017). Kontaminasi susu dengan bakteri sering terjadi, yang dapat menurunkan  kualitas  susu.  Kontaminasi  susu  dengan  bakteri  patogen  dan  nonpatogen  dapat  berasal  dari  hewan  itu sendiri, peralatan pemerahan, penyimpanan yang tidak higienis. Hal tersebut dapat juga disebabkan oleh debu, udara, lalat, dan penanganan yang buruk oleh manusia. Secara ekonomi, pencemaran susu ini akan merugikan produsen susu. Untuk  menghindari  kerugian  ekonomi  akibat  infeksi  antara  lain  berupa  penurunan  produksi  dan  kualitas  pada  susu (Arief et al., 2018).
Dari survei lapangan di salah satu usaha perternakan yang ada di Banyuwangi adalah peternakan kambing perah Etawa Rofi’I yang berasal dari Desa Bayu Sari Kecamatan Songgon Kabupaten banyuwangi. Perternakan Rofi’I memiliki 19 Ekor kambing, di peternakan miliknya satu ekor kambing mampu menghasilkan hingga 2,5 liter susu perhari. Dengan harga per liternya Rp 15.000 (lima belas Ribu Rupiah). Kurangnya kesadaran dan minimalnya  pengetahuan peternak Rafi’I terhadap teknologi untuk pengolahan susu mengakibatkan produktivitas susu kurang maksimal. Susu segar yang langsung diambil dari peternakan masih mengandung mikroorganisme (Yurleni, 2022). Penanganan setelah memerah susu di perternakan Rafi’I masih bersifat konfensional dimana susu di simpan di wadah yang terbuka dan di biarkan selama  kurang  lebih  3  jam  kemudian  di  masukan  lemari  pendingin.  Oleh  karena  itu  kualitas  susu  yang  di  hasilkan
memiliki  mutu yang kurang  baik di  mana susu di biarkan di tempat terbuka akan  mengalami kontaminasi  virus dan bakteri.
Bedasarkan  permasalahan  tersebut,  dibutuhkan  mesin  pemanas  susu  (pasterisasi  dan  sterilisasi)  untuk  mengatasi masalah  kurang  optimalnya  mutu  susu  kambing  di  perternakan  Rafi’I.  mesin  sterilisasi/pasterisasi  yang  sudah  ada memiliki ukuran yang besar dan hanya ada system pemanas saja terlebih lagi harga mesin yang mahal mengakibatkan para perternak kesulitan memiliki mesin sterilisasi/ pasterisasi. Oleh sebab itu perlu penerapan Heztect (Heating Ozone Sterilization  Technology)  merupakan  mesin  sterilisasi/  pasterisasi  susu  yang  di  lengkapi  dengan  teknologi  ozon, Teknologi ozon adalah teknologi yang bisa memproduksi ozon dengan menggunakan oksigen. Teknologi ini dikenal dapat  membunuh  mikroorganisme  seperti  bakteri  dan  virus  dan  juga  dapat  mengurangi  bau  prengus  susu  kambing, Pemanfaatan  ozon  pada  konsentrasi  rendah  antara  0,01  ppm–  4,00  ppm  aman  diaplikasikan  pada  bidang  pertanian, bidang  kesehatan,  bidang  lingkungan  dan  bidang  industry  (Haifan,  2017).  Heztect  (Heating  Ozone  Sterilization Technology ) di lengkapi dengan pengatur suhu dan pengatur waktu sehinga dapat di sesuaikan tingkat panas dan lama waktu untuk sterilisasi .

## 2. Metode

## 2.1. Waktu dan Tempat Pelaksanaan
Proses kegiatan pengabdian masyarakat ini dilakukan selama 3,5 bulan dari bulan Juni sampai dengan bulan September 2022.  Waktu  pembuatan  dan  evaluasi  teknologi  tepat  guna  ini  akan  dilakukan  1  bulan.  Pembuatan  teknologi  ini dilakukan di Bengkel dan Workshop Jurusan Teknik Mesin. Untuk Program sosialisasi dan pendampingan peningkatan produktivitas  ini  dilakukan  di  Desa  Bayu  Sari  Kecamatan  Songgon  Kabupaten  Banyuwangi  yang  ditujukan  kepada kelompok peternak khususnya Peternak Rafi’I.

## 2.2. Tahap Pelaksanaan
Pengabdian  masyarakat  ini  dilakukan  dengan  beberapa tahapan.  Survei  dilakukan  selama  dua  kali  yaitu  survei  awal sebelum pelaksanaan pengabdian kemudian dilakukan survei kedua serta observasi lebih mendalam terhadap kondisi mitra yaitu Peternak Rofi’I untuk memahami permasalahan mitra. Kemudian dilanjutkan dengan tahapan studi literatur, perencanaan dan pembuatan konsep kegiatan; kemudian dilanjut evaluasi serta penyempurnaan  mesin; serta diakhiri dengan  sosialisasi  dan  pendampingan.  Adapun  tahapan  dari  kegiatan  pengabdian  masyarakat  ini  dapat  dilihat  pada Gambar 1.
Gambar 1. Tahapan Pelaksanaan Pengabdian
Adapun penjelasan dimasing-masing tahapan sebagai berikut :

## 2.2.1 Survei dan Observasi
Kegiatan survey dan observasi ini sudah dilaksanakan di Desa Bayu Sari Kecamatan. Songgon Kabupaten Banyuwangi, dengan obyek sasaran survey adalah Peternak  Kambing Etawa Rafi’I. Survei dilakukan dengan  metode wawancara
Sosialisasi Penggunaan Mesin dan Pendampingan Survei dan Observasi Studi Literatur
Permasalahan Mitra Perencanaan dan Pembuatan Konsep Kegiatan dan Mesin Penyempurnaan serta evaluasi Mesin Heztec, dan Menyusun Buku Pedoman
terhadap  Bapak  Rafi’I  selaku  pemilik  perternakan  kambing  etawa  mengenai  permasalahan  yang  ada.  Kegiatan  ini bertujuan untuk mengetahui permasalahanpermasalahan yang dihadapi mitra.

## 2.2.2 Studi Literatur Permasalahan Mitra
Studi literatur berisi tentang serangkaian kegiatan pencarian dan pengkajian data-data dari sumber-sumber yang relevan dan  terpercaya  yang  dikaitkan  dengan  permasalahan  mitra.  Dalam  pengumpulan  setiap  materi  serta  menjadi  acuan dalam penyusunan solusi dari masalah yang terjadi pada mitra. Hal itu dilakukan untuk mendapatkan informasi yang lengkap, terarah, dan terpercaya. Adanya studi literatur ini memberikan informasi teknologi yang dapat digunakan untuk menyelesaikan permasalahan mitra.

## 2.2.3 Perencanaan dan Pembuatan Konsep Kegiatan dan Mesin
Pembuatan  konsep  dapat  dilakukan  setelah  studi  literatur  yang  didapat  dari  survei  lapangan,  setelah  itu  maka  dapat dilakukan perencanaan dalam penerapan solusi. Perencanaan dan perancangan merupakan langkah awal dari pembuatan mesin, perencanaan  ini dilakukan dengan benar agar mesin  yang dibuat nanti dapat bekerja secara maksimal.  Selain bekerja secara maksimal, mesin dapat sesuai dengan kebutuhan mitra.
2.2.4 Evaluasi, Penyempurnaan Mesin, dan Penyusunan Buku Pedoman.
Evaluasi  mesin  di  laksanakan  untuk  mengetahui  mesin  Heztect  ( Heating  Ozone  Sterilization  Technology )  berkerja sesuai  dengan  kebutuhan  mitra  sebelum  di  serahkan  kemitra.  Pada  Tahapan  ini  juga  dilakukan  penyusunan  buku pedoman.  Buku  pedoman  disusun  agar  setelah  mesin  diserahkan  mitra  dapat  terus  menggunakan  dan  melakukan perawatan.

## 2.2.5 Sosialisasi dan Pendampingan Mitra
Sosialisasi  dilaksanakan  secara  intensif  dengan  menyampaikan  materi  terkait  Heztect  ( Heating  Ozone  Sterilization Technology ).  Materi  yang  disampaikan  mengenai  solusi  dari  permasalahan  peternakan  Rafi’I  Desa  Bayu  Sari Kecamatan  Songgon  yakni  penerapan  dan  perawatan  Heztect  ( Heating  Ozone  SterilizationTechnology ).  Tahap sosialisasi dilaksanakan di tempat mitra yaitu di Desa Bayu Sari Kecamatan Songgon Kabupaten Banyuwangi.

## 2.3. Evaluasi Program
Dengan  adanya  penerapan  Heztect (Heating  Ozone  Sterilization Technology )  ini  diharapkan  mampu  mengubah  pola pikir dan memberikan nilai kreativitas dan inovasi yang tinggi sebagai bentuk peningkatan produktivitas susu kambing, peningkatan  usaha  ternak,  serta  menjadikan  prospek  masa  depan  peternakan  Rafi’I.  Adapun  indikator  keberhasilan program kegiatan ini dilakukan dengan observasi dan analisis terhadap indikator. Indikator keberhasilan kegiatan dapat dilihat pada Tabel 1. Perbandingan kondisi  mitra  sebelum  dan setelah  adanya  program penerapan  teknologi  Heztect (Heating Ozone Sterilization Technology ) dibandingkan untuk mengetahui efektivitas kegiatan.
Tabel 1. Indikator Keberhasilan Kegiatan Sebelum Kegiatan Pengabdian Setelah Kegiatan Pengabdian Mitra  melakukan  proses  pengolahan    secara manual Mitra dapat melakukan proses pasterisasi menggunakan Heztect (Heating  Ozone  Sterilization Technology ) Waktu simpan relatif singkat Waktu simpan susu relatif lebih lama Kualitas  mutu  susu  kurang  baik dan harga jual rendah Kualitas mutu susu baik (tidak berbau) dan harga jual lebih tinggi

## 3. Hasil dan Pembahasan

## 3.1. Survei dan Observasi
Desa Bayu terletak sekitar 24 KM dari Politeknik Negeri Banyuwangi  merupakan wilayah pegunungan  yang cocok untuk peternakan kambing etawa. Desa bayu terletak di daratan tinggi yang memiliki suhu yang cukup dingin. Desa Bayu terletak berdekatan dengan hutan hutan Rowo Bayu. Dilihat dari tata letaknya Desa Bayu letaknya memang sangat menguntungkan untuk bidang perternakan dan agrobisnis. Oleh karena itu pelaksana pengabdian memilih Desa Bayu sebagai  mitra  pengabdian  masyarakat.  Proses  survei  dan  obeservasi  dilakukan  sebanyak  2  kali.  Proses  survei  dapat dilihat pada Gambar 2.

## Gambar 2. Proses survei dan observasi peternakan Rofi’I
Hasil  dari  survei  didapatkan  2  permasalahan  mitra.  Permasalahan  tersebut  yaitu  pengolahan  susu  yang  dilakukan peternakan  Rofi’I  masih  manual  dan  susu  masih  terdapat  bau  prengus  sehingga  penjualan  mitra  langsung  kepada Perusahaan di Yogyakarta/tidak menjual langsung kepada pembeli. Pada survei dan observasi juga dilakukan diskusi harapan  mitra  agar  mesin  yang  dikembangkan  dapat  menghilangkan  bau  prengus,  sehingga  pembeli  lebih  berminat membeli susu kambing yang mereka hasilkan.

## 3.2. Studi Literature dari Permasalahan Mitra
Susu kambing Etawa memiliki  nilai ekonomis tinggi apabila dilakukan proses pengolahan secara tepat. Berdasarkan perbedaan harga antar susu kambing etawa segar tanpa ada proses sterilisasi dengan susu kambing segar yang telah di sterilisasi memiliki perbedaan harga sampai dengan 30  – 50%, proses pengolahan susu kambing secara manual yaitu pemerahan, penampungan susu, penyimpanan di lemari pendingin. Pengolahan susu pasca perah secara manual akan memiliki mutu yang kurang baik. Susu yang memiliki mutu yang baik mempunyai masa simpan relatif singkat.
Secara alamiah susu mengandung bakteri (terkontaminasi dari sumbernya) puting, ambing, dan rambut), jika susu tidak ditangani secara tepat, maka akan menimbulkan kondisi dimana jumlah bakteri dalam susu dapat berkembang dengan cepat. Mikroorganisma lainnya akan masuk ke dalam susu selama proses pemerahan, transportasi, dan penyimpanan, jika permesinan yang digunakan sepanjang ketiga proses dimaksud tidak bersih, terjaga, dan steril. Teknologi Heztect ( Heating Ozone Sterilization Technology ) adalah sebuah  mesin  yang  memiliki teknologi kombinasi  antara teknologi pemanas pasterisasi/ sterilisasi dan teknologi ozon.

## 3.3. Perencanaan dan Pembuatan Konsep
Teknologi Heztect ( Heating Ozone Sterilization Technology ) adalah sebuah mesin yang memiliki teknologi kombinasi antara  teknologi  pemanas  pasterisasi/  sterilisasi  dan  teknologi  ozon.  Penyusunan  Spesifikasi  mesin  Mesin  Heztect ( Heating Ozone Sterilization Technology ) meliputi perencanaan dan studi literatur secara teoritis kemudian di lanjutkan dengan kesimpulan spesifikasi mesin. perencanaan teoritis meliputi fungsi mesin, kapasitas mesin, dimensi dan desain
mesin,  material  dan  kontruksi  mesin,  kelengkapan  mesin.  Adapun  rancangan  dari  mesin  Heztec  dapat  dilihat  pada Gambar 3.

## Gambar 3. Isometric View
Proses  desain  mesin  Heztec  terlihat  pada  Gambar  3  diatas  memiliki  14  komponen.  Komponen  dan  Spesifikasi Teknologi tersebut diantaranya : (1) Motor Listrik Low Rpm; (2) Poros; (3) Top Floor; (4) Tanki Dalam (ID); (5) Tanki Luar (OD); (6) Tiang Penyanga; (7) Control Panel; (8) Ozone Techology; (9) Power Supply; (10) Bottom Floor; (11) Valve;  (12)  Exhaust  Milk;  (13)  Kaki  Kaki;  dan  (14)  Inhaus.  Rancangan  ini  kemudian  dilakukan  perhitungan  untuk melakukan pembuatan mesin Heztec dan penyempurnaan mesin-mesin pasterisasi yang ada sebelumnya.

## 3.4. Evaluasi dan Penyempurnaan Heztec (Heating Ozone Sterilization Technology)
Proses pengolahan susu kambing pasca pemerasan yang cepat dan benar dapat menghasilkan susu yang mempunyai kualitas mutu baik, meminimalisir kerusakan susu akibat bakteri, meminimalisir bau prengus susu, dan lebih tahan lama dalam penyimpanannya. Susu kambing memiliki nilai ekonomis yang cukup tinggi apabila diolah dengan cara yang tepat. Berdasarkan perbedaan harga antara susu segar tanpa diolah dengan susu segar yang melalui proses pengolahan memiliki selisih yang cukup signifikan, dimana susu segar tanpa diolah memiliki harga pasar Rp. 20.000/L dan susu segar yang diolah dan dikemas secara baik memiliki harga Rp. 10.000 per 330 Ml. Selisih harga ini cukup signifikan untuk memberikan nilai tambah dalam segi ekonomi untuk para peternak kambing di Peternakan Rofi’i. Maka dari itu, adanya inovasi Heztect ( Heating Ozone Sterilization Technology ) diharapkan dapat membantu para peternak kambing dalam  pengolahan  susu  secara  mandiri  dan  dapat  menambah  nilai  produk.  Rancangan  Heztect  ( Heating  Ozone Sterilization  Technology )  dapat  dilihat  pada  Gambar  4  yang  merupakan  hasil  produk  yang  telah  dicapai  dalam pengabdian ini.
Gambar 4. Produk Heztec (Heating Ozone Sterilization Technology)
Heztect (Heating Ozone Sterilization Technology) dibuat sesuai dengan perencanaan dan perhitungan yang dilakukan setelah study literatur, dimana bertujuan untuk merencanakan komponen-komponen yang akan digunakan agar dapat mengoptimalkan kinerja Heztect ( Heating Ozone Sterilization Technology ). Adapun pembuatan dan bentuk detail fisik dari Heztect ( Heating Ozone Sterilization Technology ). Heztect ( Heating Ozone Sterilization Technology ) memiliki 3 tabung  dengan  ketentuan:  tabung  1  digunakan  sebagai  cover  pelindung,  tabung  2  digunakan  sebagai  tempat heater( pemanas) dimana dalam tabung 2 heater akan memanaskan air dan air akan memanaskan tabung 3, tabung 3 digunakan sebagai tempat susu yang akan diolah dengan terdapat ozon sterilization dan sensor suhu yang tersambung dengan thermostat di dalam tabung 3.
Sistem  kerja  Heztect  ( Heating  Ozone  Sterilization  Technology )  yakni  memasukan  air  kedalam  tabung  2  kemudian memasukan  susu  ke  dalam  tabung  3  dengan  volume  15L  melalui  corong,  setelah  itu  menghidupkan heater untuk memanaskan air dan air memanaskan susu dalam tabung 3 sampai dengan suhu 70 - 80ºC selama pemanasan susu akan diaduk dengan pengaduk yang ditenagai motor listrik 10 Rpm, setelah suhu susu mencapai 70 - 80ºC thermostat akan mematikan heater kemudian  pengguna  menyalakan ozon  sterilization selama  3-5  menit  lalu  susu  siap  dikeluarkan melalui saluran tempat keluar. Dalam panel box Heztect ( Heating Ozone Sterilization Technology ) terdapat 2 ELCB (Earth Leakage Circuit Breaker) yang diinstalasi dengan sistem silang sebagai Safety mesin dan terdapat smart breaker yang  sudah  tersambung  dengan  IoT  ( Internet  of  Things )  sehingga  pengguna  dapat  mematikan,  menghidupkan,  dan memberikan timer mesin  dengan  ponsel.  Spesifikasi  dari  Heztect (Heating  Ozone  Sterilization  Technology) dapat dilihat pada Tabel 2.
Tabel 2. Spesifikasi dari Heztec (Heating Ozone Sterilization Technology) No. Inovasi Teknologi Keterangan 1 Kapasitas Pengolahan Susu Berdasarkan hasil uji coba dan evaluasi, kapasitas Heztect dalam melakukan pengolahan susu yakni sebanyak 30L/jam. 2 Tabung 1 (Luar) Digunakan sebagai safety mesin Dimensi Diameter : 35 cm Tinggi     : 50 cm Tebal      : 1,2 mm 3 Tabung 2 (Tengah) Digunakan sebagai tempat heater yang memanaskan air. Dimensi Diameter : 25 cm Tinggi     : 45 cm Tebal      : 1,2 mm 4 Tabung 3 (Dalam) Digunakan  sebagai  tempat  pengolahan  susu  yang  juga  terdapat ozon  sterilization dan  sensor  suhu  yang  terhubung  dengan thermostat .
Dimensi Diameter : 34 cm Tinggi     : 35 cm Tebal      : 1,2 mm 5 Motor Listrik Low Rpm Jumlah : 1
Sebagai pengaduk susu dengan kecepatn 10 Rpm. 6
Ozon Sterilization
Jumlah : 1 Untuk sterilisasi susu 7
Panel Box Jumlah : 1
Sebagai tempat rangkaian listrik. 8 Thermostat
Jumlah : 1 Sebagai pengendali suhu heater. 9 Smart Breaker Jumlah : 1 Terhubung  dengan Internet  of  Things untuk  memudahkan pengguna. 10 ELCB Jumlah : 2 Sebagai Safety Mesin
Setelah  dilakukan  perakitan  dan  penyempurnaan  mesin  Heztec,  langkah  berikutnya  yaitu  menyusun  buku  pedoman penggunaan Heztec. Buku ini nantinya dapat digunakan peternak sebagai petunjuk pengoperasian dan perawatan mesin Heztec.  Langkah  berikutnya  dilakukan  evaluasi  dengan  mesin  Heztec  dengan  melakukan  pengolahan  susu  dan
dilakukan uji kandungan bakteri dalam  susu. Hasil dari uji  yang dilakukan  yaitu susu  mengalami penurunan  jumlah bakteri dan bau prengus dari susu sudah berkurang berdasarkan hasil dari 20 orang mencoba.

## 3.5. Sosialisasi dan Pendampingan Mitra
Mesin Heztec yang siap kemudian dilakukan sosialisasi dengan mitra serta pendampingan produktivitas susu kambing etawa  pada  mitra.  Adapun  tujuan  dari  sosialisasi  dan  pendampingan  ini  yaitu  untuk  membantu  meningkatkan kemampuan  mitra  dalam  mengoperasikan  teknologi  pengolahan  susu.  Proses  sosialisasi  penggunaan  dan  perawatan Heztec dapat dilihat pada Gambar 5.
Gambar 5. Proses Sosialisasi Penggunaan dan Perawatan Mesin Heztec
Dengan  adanya  penerapan  Heztect (Heating  Ozone  Sterilization Technology )  ini  mampu  mengubah  pola  pikir, memberikan  nilai  kreativitas  dan  inovasi  yang  tinggi  sebagai  bentuk  peningkatan  produktivitas  susu  kambing, peningkatan  usaha  peternak  susu  kambing,  serta  menjadikan  prospek  masa  depan  pada  mitra  pengabdian  ini  yakni peternakan  Rofi’I.  Selain  itu,  pelaksana  mengoptimalkan  pengabdian  masyarakat  ini  agar  mitra  dapat  merasakan manfaat dan potensi keuntungan diberbagai aspek seperti pada Tabel 3.
Tabel 3. Manfaat dan Potensi Keuntungan yang Diperoleh Mitra
Aspek Manfaat dan Potensi keuntungan yang diperoleh mitra IPTEK Proses  penanganan  susu  dapat  ditingkatkan  dimana  mitra  dapat  melakukan  proses  sterilisasi susu  menggunakan  Heztect (Heating  Ozone  Sterilization Technology )  dan  juga  dapat meningkatkan kualitas susu.
Ekonomi Penerapan Heztect (Heating  Ozone  Sterilization Technology ) ini dapat memberikan beberapa manfaat  dari  segi  ekonomi  mitra,  yaitu  :  Penjualan  susu.  Sebelum  adanya  teknologi  ini penjualan  susu  dijual  ke  pabrik-pabrik  dan  penjualan  pribadi  dilaksanakan  langsung  tanpa disterilisasi. Setelah adanya teknologi ini diharapkan mitra dapat menjual produk susu sendiri dimana telah diolah dan disterilisasi serta membuat  brand sendiri dalam  memasarkan produk secara langsung dan digital.
User safety Heztect (Heating  Ozone  Sterilization Technology )  memiliki safety  factor yang  cuckup  baik sebagai tujuan demi keamanan dan kenyamanan mitra dalam penggunaan teknologi ini, mesin- mesin  kelistrikan  telah  disesuaikan  dengan  standar  dimana  komponen-komponen  yang digunakan  telah  ber-SNI  dan  adanya  MCB  sebagai  pengaman  jika  terdapat  arus  listrik  yang berlebihan.
Kualitas Produk Di masa endimi seperti ini tentunya faktor kebersihan dan kandungan produk menjadi salah satu hal yang perlu diperhatikan. Penerapan Heztect (Heating  Ozone  Sterilization Technology ) ini merupakan solusi  yang tepat  karena proses pengolahan susu  minim tersetuh tangan sehingga kebersihan terjamin dan juga setelah melalui proses sterilisasi membuat kualitas susu  menjadi lebih baik dimana dapat meminimalisir bakteri yang terkandung dalam susu dibuktikan dengan hasil uji laboratorium .

## 4. Kesimpulan
Kegiatan  pengabdian  kepada  masyarakat  ini  dilakukan  untuk  memecahkan  permasalahan  yang  dialami  Peternakan Rafi’I  yaitu  kurangnya  kemampuan  peternak  dalam  pemahaman  teknologi  pengelolaan  susu  kambing  serta produktivitas susu kambing Peternakan Rafi’I yang menurun. Untuk itu dilakukan penyelesaian permasalahan dengan pengembangan  Heztec (Heating  Ozone  Sterilization Technology ).  Adanya  penerapan  ini  memberikan  penambahan pengetahuan peternak Rafi’I dalam hal pengolahan susu yang aman dan berkualitas/tidak  berbau prengus. Selain itu peternak tidak harus mengirim susu ke perusahaan tapi dapat menjual susu langsung kepada konsumen. Kedua solusi tersebut dilakukan melalui beberapa tahapan mulai survei dna observasi; studi literatur; perencanaan konsep kegiatan dan  mesin;  evaluasi  dan  pembuatan  mesin  Heztec;  sosialisasi  dan  pendampingan  kepada  mitra.  Hasil  kegiatan pengabdian masyarakat ini yaitu mesin Heztec, susu yang tidak berbau prengus serta tahan lebih lama.

## Acknowledgements
Kami ucapkan terima kasih kepada beberapa pihak yang mendukung terselenggaranya Pengabdian Kepada Masyarakat ini.  Pertama  kami  ucapkan  terima  kasih  kepada  Dirjen  Vokasi  Kemendikbudristek  yang  sudah  memberikan  dana melalui Program  Kreativitas Mahasiswa Tahun 2022. Ucapan terima kasih  yang kedua kepada  mitra pengabdian  ini yaitu Kelompok Ternak Kambing Desa Bayu khususnya Peternakan Rafi’I yang sudah memberikan kontribusi dalam penyediaan susu kambing. Ucapan terima kasih yang ketiga kepada Politeknik Negeri Banyuwangi Khususnya Jurusan Mesin dalam proses pembuatan mesin dan Laboratorium TPHT Politeknik Negeri Banyuwangi yang membantu dalam uji susu kambing pasca proses pasterisasi. UKM Riset Bahasa dan Budaya yang mendukung seluruh program kreativitas mahasiswa Poliwangi serta seluruh pihak yang tidak dapat kami sebutkan satu persatu.

## References
Adi, J. B., & Sushamita, C. I. (2021). Permintaan Susu Boyolali Naik 50% di Tengah Pandemi Covid-19. Solopos.Com , August ,  1147347.  https://www.solopos.com/permintaan-susu-  boyolali-naik-50-di-tengah-pandemi-covid-19- 1147347
Arief, R. W., Santri, N., & Asnawi, R. (2018). Pengolahan Susu Kambing Di Kecamatan Sukadana kabupaten Lampung Timur. Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian , 23 (1), 45–56.
Jannah, K. M. (2021). Konsumsi Susu Naik selama Pandemi , Peluang Buat Peternak Lokal. Economy.Okezone.Com , November .  https://economy.okezone.com/read/2021/11/18/455/2503872/konsumsi-susu-naik-selama-  pandemi- peluang-buat-peternak-lokal?page=2
Navyanti, F., & Adriyani, R. (2015). Higiene sanitasi, kualitas fisik dan bakteriologi susu sapi segar perusahaan susu x di surabaya. Jurnal Kesehatan Lingkungan , 8 (1), 36–47.
Nugroho, S., & Budianto, M. J. B. (2014). Pengaruh Modal, Tenaga Kerja dan teknologi Terhadap Hasil produksi Susu Kabupaten Boyolali.
Journal of Economic
and Policy :JEJAK , 7 (2), 151–156. https://doi.org/10.15294/jejak.v7i1.3596
Ratya, N., Taufik, E., & Arief, I. (2017). Karakteristik Kimia , Fisik dan Mikrobiologis Susu Kambing Peranakan Etawa di Bogor. Jurnal Ilmu Produksi Dan Teknologi Hasil Peternakan , 05 (1), 1–4.
Sholikah, N., Mufid, A., Bachrul, A., Hidayat, T., & Yoga, Y. (2021). Pengolahan Susu Sapi menjadi Susu Pasteurisasi untuk Meningkatkan Nilai Susu dan Daya Jual. Jurnal Pembelajaran Pemberdayaan Masyarakat (JP2M) , 2 , 75. https://doi.org/10.33474/jp2m.v2i1.10448
Yurleni,  M.  (2022).  Penerapan  Manajemen  Pascapanen  dan  Pengolahan  Air  Susu  Kambing  Peranakan  Etawah  di Kecamatan Kumpeh Ulu Kabupaten Muaro Jambi. Jurnal Abdimas PHB , 5 (2), 227–234.