## TROPICAL PUBLIC HEALTH JOURNAL
Journal homepage: https://talenta.usu.ac.id/trophico
Pengaruh penggunaan akun kuliner di Media Instagram Terhadap Pola Makan Siswa SMK Negeri 2 Binjai
The Effect of Using Culinary Accounts on Instagram Media on Diet of State Vocasional School 2 Binjai Students
Ernawati Nasution 1 , Fitri Ardiani 2 , Evawany Y. Aritonang 3
1,2 Program Studi S1 Gizi, Fakultas Kesehatan Masyarakat, Universitas Sumatera Utara, Medan, Indonesia
3 Program Studi S1 Kesehatan Masyarakat, Fakultas Kesehatan Masyarakat, Universitas Sumatera Utara, Medan, Indonesia
Penulis Korespondensi: ernawati@usu.ac.id
ARTICLE   INFO

## ABSTRACT
Article history: Received January 16 th 2024 Revised February 22 nd 2024 Accepted March 29 th 2024
Available online https://talenta.usu.ac.id/trophico

## E-ISSN: 2797-751X
P-ISSN: 2774-7662
Today's adolescent food consumption is inseparable from the eating habits of the adolescents themselves and the ease of access to food. The number of technological  media  that  offer  food  through  culinary  accounts  such  as instagram,  YouTube,  WhatsApp,  and  others  makes  it  easy  to  access  the food offered on these media. The population in this study were students of SMK Negeri 2 Binjai with a sample size of 205 people. Data on the use of culinary  accounts  on  instagram  media  which  includes  duration  and frequency  and  student  eating  patterns  were  collected  by  means  of interviews  using  the  food  recall  form  and  the  food  frequency  form.  The research results show that199 people (97.1%) students whose types of food are  not  diverse.  This  non-variety  food  consumption  was  more  common among  female  students  at  SMK  Negeri  2  Binjai.  The  duration  of  using culinary accounts on instagram media in the low category is 126 (61.5%). However,  the  frequency  of  using  culinary  accounts  on  instagram  is  high, namely  107  (52.2%).  The  results  of  the  Chi  Square  test  also  showed  that there was a significant relationship between the duration of using culinary accounts  on  instagram  media  and  students'  eating  patterns  that  were  not good  (p<0.05).  Multivariat  analysis  also  shows  that  there  is  a  significant effect  on  the  duration  and  frequency  of  using  culinary  accounts  on instagram  media  on  students'  eating  patterns  that  are  not  good.  The variables  that  influence  student  eating  patterns  are  the  duration  and frequency of using instagram media quinary accounts.
Keywords : Culinary Account, Instagram, Diet
How to cite: Nasution,  E.,  Adriani,  F.,  Aritonang,  EY. (2024). Pengaruh Penggunaan Akun Kuliner di Media Instagram terhadap Pola Makan  Siswa  SMK  Negeri  2  Binjai. Tropical  Public  Health  Journal , 4 (1),  19- 26.
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International. http://doi.org/10.26594/register.v4i1.11805

## 1. Pendahuluan
Remaja  yang  produktif,  kreatif,  serta  kritis  menjadi  salah  satu  upaya  yang  dipentingkan  di  Indonesia demi untuk memajukan bangsa. Hal ini bisa dicapai jika remaja memiliki status gizi yang baik dan fisik yang sehat. Remaja yang tidak hanya sehat dari segi fisik tetapi juga kognitif, psikologis dan sosial. Masa remaja dikatakan  juga windows  of  opportunity kedua  yang  sangat  sensitif,  sehingga  hal  ini  menentukan  kualitas hidup  seorang  individu  saat  dia  menjadi  dewasa  dan  sekaligus  dalam  menghasilkan  generasi  yang selanjutnya.
Tiga beban masalah ( triple burden ) yaitu stunting, wasting dan obesitas serta kekurangan zat gizi mikro seperti  anemia  merupakan  masalah  di  Indoensia  saat  ini.  Hasil  Riskesdas  (10)  menemukan  bahwa  ada sebesar  25,7%  remaja  yang  berusia  13-15  tahun,  dan  sebesar  26,9%  remaja  berusia  16-18  tahun  memiliki status gizi pendek dan sangat pendek. Ada sebesar 8,7% remaja usia 13-15 tahun dan 8,1% remaja usia 16- 18 tahun dengan keadaan tubuh yang kurus dan sangat kurus. Remaja usia 13-15 tahun memiliki berat badan berlebih  sebesar  16,0%., dan  obesitas  sebesar  16,0%. Pada  remaja  yang  berusia  16-18  tahun.juga  memiliki status gizi berlebih sebesar 13,5%, dan yang obesitas ada sebesar 16,0%.
Pola konsumsi remaja merupakan faktor yang menentukan status gizi remaja. Konsumsi makan remaja saat  ini  tidak  terlepas  dari  kebiasaan  makan  dari  remaja  itu  sendiri  dan  adanya  kemudahan  mengakses makanan. Banyaknya media-media tehnologi yang menawarkan makanan melalui akun-akun kuliner seperti Instagram , Youtube , WhatsApp , Twitter,  Line,  Pinterest,  Facebook , Messenger dan  lain-lain  memberikan kemudahan untuk mengakses makanan-makanan yang ditawarkan di media tersebut. Media-media tehnologi ini  memudahkan  setiap  orang  untuk  mengakses  informasi  yang  dibutuhkan  dan  berkomunikasi  dengan siapapun di dunia.
We  Are  Social dan  Hootsuite  (Kemp,  2021),  suatu  lembaga  platform  media  sosial  seperti Youtube, Instagram,  WhatsApp,  Pinterest,  Facebook,  Messenger,  Twitter,  Line ,  dan  lain-lain  telah  melakukan  suatu survei.  Survei  tersebut  menemukan  bahwa  ada  sebanyak  3,80  milyar  dari  7,75  milyar  populasi  di  dunia sebagai pengguna aktif media sosial. Penggunaan media sosial di Asia Tenggara ada sebesar 63 persen, dan merupakan  peringkat  keempat  terbanyak  dalam  penggunaan  media  sosial.  Masyarakat  Indonesia  yang menggunakan  media  sosial  pada  tahun  2020  ada  sebanyak  160  juta  atau  mencapai  sebesar  56  persen  dari jumlah populasi masyarakat Indonesia, dan di tahun 2021 sudah mencapai 170 juta. Jumlah ini menunjukkan adanya peningkatan dari survei sebelumnya pada tahun 2018 yaitu sekitar 130 juta (48%) dari total populasi.
Perkembangan  teknologi  ini  dan  wisata  kuliner  menjadi  suatu  gaya  hidup  saat  ini  dan  meningkatkan semangat  atau  keinginan  para  pemakai  media  sosial  untuk  memuat  berbagai  akun Instagram kuliner  yang memunculkan makanan. Instagram sebagai salah satu media sosial yang banyak digunakan masyarakat saat ini.  Selain  itu  dengan  melalui  media  ini  orang  dapat  membagikan  foto  dan  vidio  yang  dapat  dimodifikasi terlebih  dahulu  dengan  menggunakan  filter  yang  kemudian  membagikannya  ke  berbagai  layanan  jejaring sosial, salah satunya ke Instagram miliknya sendiri (Suwannapinunt et al., 2013).
Akun tutorial pembuatan makanan cepat saji dan akun wisata kuliner menjadi akun yang sangat menarik perhatian  para  pengguna Instagram .  Tempat-tempat  kuliner  yang  diinformasikan  melalui Instagram ini meberikan  berbagai  informasi  sebelum  masyarakat  mengunjunginya  secara  langsung.  Pada Instagram , melalui  tagar  atau  hashtag  yang  ditulis,  pengguna  dapat  memperoleh  informasi  yang  diinginkan.  Hai  ini merupakan  salah  satu  keunggulan  dari Instagram karena Instagram sebagai  platform  popular  yang  bisa digunakan  untuk  berbagi  informasi  makanan.  Orang  dapat  dengan  mudah  membagikan  pengalaman- pengalaman mereka tentang restoran atau tempat-tempat makan yang dikunjungi ataupun makanan-makanan yang pernah mereka nikmati melalui aplikasi ini.
Media Instagram ini  memudahkan  bagi  seorang food  blogger ,  yaitu  orang  yang  mengambil  foto, membuat  vidio  serta  menulis  ulasan  tentang  makanan  yang  kemudian  diunggahnya  ke  media  sosial  yang salah  satunya Instagram (Goenawan,  2015).    Sehingga  melalui  foto  dan  vidio, food  blogger ini  dapat membagikan  pengalamnya  dengan  mengintepretasikan  rasa  makanan  yang  pernah  dinikmatinya,  harga makanan  dan  suasana  tempat  makan  yang  dikunjunginya.  Tujuan food  blogger membagikan  foto  makanan ini  adalah  agar  masyarakat  banyak  mengunjungi  tempat  makan  yang  direkomendasikannya.  Rekomendasi makanan yang disampaikan oleh food blogger bisa menjadi suatu bentuk informasi dan acuan dalam memilih makanan.  Konsumen  biasanya  sangat  mempercayai  rekomendasi  dari  orang  lain.  Seperti  survei  yang dilakukan oleh Nielsen (2015) menunjukkan bahwa 83 persen konsumen mempercayai makanan dan tempat makanan yang direkomendasikan oleh keluarga, kerabat, atau bahkan orang yang tidak dikenal seperti food blogger .
Karmila  et  al.  (2020)  dalam  penelitiannya  menemukan  bahwa  penggunaan  media  sosial Instagram di kalangan  mahasiswa  tergolong  tinggi  (≥3  jam/hari),  dimana  mahasiswa  yang  menggunakan Instagram ini ada  sebesar  55,8  persen.  Analisis  bivariat  menemukan  ada  hubungan  yang  signifikan  antara  durasi  media sosial Instagram dengan  perilaku  makan  (p<0,05).  Paparan  informasi  makanan  di  media  sosial Instagram menimbulkan  permasalahan  dalam  memilih  makanan  bagi  mahasiswa  yang  kurang  memperhatikan kandungan gizi makanan sehingga menyebabkan terjadinya perubahan perilaku makan.
Selain  itu  media  sosial  juga  saat  ini  dapat  menjadi  salah  satu  media  promosi  untuk  meningkatkan pemahaman  terhadap  suatu  makanan,  seperti  penelitian  yang  dilakukan  oleh  Qutteina  et  al.  (2021) menunjukkan bahwa media sosial berhubungan positif dengan asupan makan remaja (p< 0,01). Keterpaparan remaja terhadap media sosial juga memiliki hubungan yang positif terhadap konsumsi sayuran meraka (p < 0,00).
Penggunaan  media  sosial  yang  terlalu  lama  juga  dapat  memberikan  dampak  terhadap  status  gizi seseorang, seperti penelitian yang dilakukan oleh  Shinde dan Garg (2020), menyebutkan bahwa siswa yang menghabiskan  waktunya  di  sosial  media  selama  3  jam  memiliki  rata-rata  BMI  yang  lebih  tinggi dibandingkan dengan siswa yang menghabiskan waktunya di sosial media di bawah 3 jam. Selain itu siswa yang lebih lama menggunakan sosial media juga lebih banyak mengonsumsi konsumsi makanan yang tinggi garam, gula, dan lemak.
Hasil  survei  pendahuluan  menunjukkan  bahwa  siswa  SMK  Negeri  2  Binjai  ini  sering  mengunjungi tempat-tempat makan yang ada di akun food blogger yang dilihat mereka di media sosial seperti Instagram . Selaian  itu  letak  SMK  Negeri  2  Binjai  yang  berada  500  meter  dari  Kota  Binjai  membuat  siswa  ini  mudah mengakses  temapat-tempat  makan  yang  dilihat  mereka  di  akun  kuliner  dan  mengakses  makanan-makanan yang mereka lihat di akun kuliner tersebut.
Semakin  mudahnya  remaja  untuk  mengakses  internet  menyebabkan  terjadinya  perubahan  gaya  hidup mereka.  Hal  ini  membuat  lebih  banyak  remaja  bisa  memilih  makanan  apa  yang  ingin  mereka  konsumsi. Kemudahan  untuk  mengakses  makanan  sekaligus  memudahkan  mereka  mengonsumsi  makanan  yang kadang-kadang  memiliki  kandungan  gizi  yang  tidak  seimbang  sehingga  sering  memunculkan  masalah  gizi pada  remaja.  Maka  untuk  meningkatkan  status  gizi  remaja  perlu  dilakukan  intervensi  gizi  yang  spesifik seperti  meningkatkan  pemahaman  melalui  pendidikan  gizi,  menambah  asupan  zat  gizi  tertentu  dalam makanan  dengan  fortifikasi  dan  pengayaan  zat  gizi  dalam  produk  makanan  tertentu  serta  suplementasi  zat gizi  tertentu.  Sehingga  dapat  memutus  rantai  inter-generasi  masalah  gizi,  masalah  penyakit  tidak  menular dan kemiskinan.
Maka  berdasarkan  latar  belakang  di  atas,  maka  perlu  dilakukan  suatu  penelitian  tentang  pengaruh penggunaan akun kuliner di Instagram dengan pola makan siswa SMK Negeri 2 Binjai.

## 2. Metode
Penelitian analitik deskriptif ini menggunakan desain cross sectional yang dilakukan di SMK Negeri 2 Binjai.  Penelitian  dimulai  dari  bulan  Maret  sampai  dengan  bulan  Oktober  2022.  Penelitian  ini  dilakukan pada 205 siswi SMK Negeri 2 Binjai.
Data  tentang  jenis  makanan  diperoleh  dengan  menggunakan  metode food  frequency .  Data  jenis makanan dikategorikan:
(1) Beragam,  jika  makanan  utama  terdiri  dari  makanan  pokok,  lauk-pauk  (hewani  atau  nabati),  sayur  dan buah-buahan.
(2) tidak  beragam,  jika  makanan  utama  tidak  ada  salah  satu  dari  makanan  pokok,  lauk-pauk  (hewani  atau nabati), sayuran dan buah-buahan.
Tingkat  kecukupan  energi,  karbohidrat,  lemak,  dan  protein  dikategorikan  berdasarkan  banyaknya  energi, karbohidrat,  lemak,  dan  protein  yang  dikonsumsi  dibandingkan  kecukupan  dalam  sehari  dan  dinyatakan dalam persentase dengan pengkategorian sebagai berikut:
- Kurang: Jika konsumsi zat gizi lebih rendah dari 80%
- Cukup: Jika konsumsi zat gizi diantara 80-120%
- Lebih: Jika konsumsi lebih tinggi dari 120%
Kemudian untuk pola makan siswa/i dikategorikan menjadi:
- Baik: Jika jenis makanan siswa/i beragam dan tingkat kecukupan zat gizi makronya
- Cukup
- Tidak baik: Jika jenis makanan siswa/i tidak beragam dan tingkat kecukupan zat gizi makronya kurang atau lebih.
Durasi penggunaan akun kuliner di media Instagram dibagi menjadi dua, yaitu:
- Tinggi: jika lebih dari 30 menit/hari
- rendah: jika lebih kurang 30 menit/hari
Frekuensi penggunaan akun kuliner di media Instagram diukur dengan kategori sebagai berikut:
- Tinggi: jika frekuensi penggunaan 2-3 kali/hari
- Rendah: jika frekuensi penggunaan 1 kali/hari
Selanjutnya data dinarasikan secara deskriptif. Untuk melihat  hubungan variabel independent dengan variabel  dependen  dilakukan  uji  statistik  menggunakan  Uji Chi-square .  Kemudian  dilakukan  analisis multivariat  untuk  mengetahui  pengaruh  antara  varibel  independen  dengan  variabel  dependen  secara bersama-sama dengan menggunakan Uji Regresi Linier Berganda.

## 3. Hasil

## 3.1. Karakteristik Responden
Sebagian  besar  responden  dalam  penelitian  ini  berumur  15  tahun  ada  sebanyak  sebanyak  97  orang (47,3%) dan berjenis kelamin perempuan sebanyak 106 orang (53,2%). Sebagian besar responden memiliki uang saku berkisar antara Rp 5.000- Rp10.000, yaitu sebanyak 116 orang (56,6%). Secara jelas dapat dilihat pada tabel berikut.
Tabel 1. Gambaran karakteristik responden berdasarkan umur, jenis kelamin, dan uang saku Karakteristik Responden n=205 % Umur (tahun) 14 15 16 17 18 26 97 40 36 6 12,7 47,3 19.5 17,6 2,9 Jenis Kelamin Laki-laki Perempuan 96 106 46,8 53,2 Uang Saku (Rp) 5000-10000 11000-15000 16,000-20,000 21,000-25,000 26,000-30,000 >30,000 116 50 24 9 4 2 56,6 24,4 11,7 4,4 2.0 1.0

## 3.2. Pola Makan Siswa
Hasil penelitian menunjukkan bahwa pola makan siswa/i sebagian besar adalah tidak baik sebanyak 199 orang (97,1%).

## 3.3. Jenis Makanan Siswa
Hasil  penelitian  menunjukkan  bahwa  ada  sebanyak  191  orang  (93,2%)  yang  jenis  makanannya  tidak beragam.

## 3.4. Frekuensi Makan Siswa
Hasil penelitian mendapatkan bahwa nasi paling sering dikonsumsi sebagai makanan pokok sehari-hari (2-3x/hr)  oleh  seluruh  siswa  yaitu,  sebanyak  170  orang  (82,9%).  Selain  siswa  juga  ada  yang  setiap  hari mengonsumsi roti sebanyak 105 orang (51,2%) dan mie 50 orang (24,4%) dan ada 46 orang (22,4%) yang mengonsumsi mie 2-3x/hr. Telur dikonsumsi oleh sebanyak 78 orang (38,0%), ikan basah sebanyak 77 orang (37,6%), dan daging ayam sebanyak 71 orang (34,6%) sebagai  lauk  hewani yang paling  sering dikonsumsi (2-3x/hr).  Tempe  dan  tahu  juga  merupakan  makanan  yang  juga  sering  dikonsumsi  siswa  selain  ada  yang mengonsumsinya  setiap  hari  ada  juga  yang  mengonsumsi  2-3x/hr.  Sayuran  yang  paling  sering  (2-3x/hr) dikonsumsi oleh siswa adalah kangkong, bayam, wortel, daun singkong, sawi hijau, dan kembang kol. Buah- buahan  yang paling  sering dikonsumsi  adalah pisang 65 orang (31,7%); jambu 63 orang  (30,7%); jeruk 54 orang  (26,3%),  pepaya  45  orang  (22,0%);  dan  semangka  42  orang  (20,5%).  Makanan  jajanan  yang  setiap hari  dikonsumsi  oleh  siswa  adalah  bakso  sebanyak  150  orang  (51,2%)  dan  gorengan  sebanyak  87  orang (42,4%). Minuman jajanan yang paling sering (2-3x/hr) dikonsumsi oleh siswa adalah Thai tea sebanyak 56 orang (27,3%) selain Boba Milk Tea dan dan es campur  yang masing-masing  sebanyak  yang paling  jarang dikonsumsi adalah es campur yaitu 43 orang (21,0%).

## 3.5. Jumlah Zat Gizi Makro
Jumlah  zat  gizi  makro  (energi,  protein,  lemak  dan  karbohidrat)  yang  dikonsumsi  siswa  siswa  masih dalam kategori kurang. Masing-masing jumlah asupan yang kurang untuk energi, yaitu sebanyak 195 orang (95,1%); karbohidrat sebanyak 196 orang (95,6%); protein sebanyak 121orang (59,0%); dan lemak sebanyak 185 orang (90,2%). Rata-rata jumlah konsumsi energi, lemak, protein dan karbohidrat siswa masing-masing, yaitu energi 1093,03 kalori; lemak 39,70g; protein 53,97g; dan karbohidrat 130,80g .

## 3.6. Durasi Penggunaan Akun Kuliner Media Instagram
Hasil  penelitian  mendapatkan  bahwa  sebagian  besar  durasi  siswa  dalam  penggunaan  akun  kuliner  di media Instagram dikategorikan  rendah,  yaitu  126  orang  (61,5%)  menggunakan  akun  kuliner  media Instagram dengan durasi yang tinggi. Mereka melihat akun kuliner di media Instagram selama  kurang dari 30 menit setiap hari.

## 3.7. Frekuensi Penggunaan Akun Kuliner Instagram
Frekuensi penggunaan akun  kuliner media Instagram ini dibagi menjadi dua  kategori,  yaitu tinggi (>1 kali/hari)  dan  rendah  (1  kali/hari).  Berdasarkan  hasil  penelitian  yang  dilakukan  diperoleh  bahwa  frekuensi siswa dalam menggunakan   akun kuliner media Instagram dikategorikan tinggi (>1 kali/hari),yaitu sebanyak 107 orang (52,2%).
3.8. Hubungan Durasi Penggunaan Akun Kuliner Media Instagram dengan Pola Makan Siswa/i SMK Negeri 2 Binjai
Berdasarkan  hasil  analisis  Uji Chi  Square ditemukan  bahwa  durasi  menggunakan  akun  kuliner Instagram ada  hubungannya  dengan  pola  makan  mereka  (p=0,022).  Karena  siswa/i  yang  tinggi  maupun rendah dalam menggunakan akun kuliner di Instagram mempunyai pola makan yang sama dengan kategori tidak baik. Secara jelas dapat dilihat pada tabel berikut.
Tabel 2. Hasil Analisis Bivariat Antara Durasi Penggunaan Akun Kuliner Media Instagram dengan Pola
Makan Siswa/i SMK Negeri 2 Binjai .
Durasi Pola Makan Total p Baik Tidak Baik n % n % n % Tinggi 5 6,3 74 93,7 79 100 0,022 Rendah 1 0,8 125 99,2 126 100

## 3.9. Hubungan Frekuensi Penggunaan Akun Kuliner Media Instagram dengan Pola Makan Siswa/i of SMK Negeri 2 Binjai
Hasil  penelitian  juga  menunjukkan  bahwa  ada  106  siswa/siswi  (99,1%)  yang  frekuensi  menggunakan akun kuliner di media Instagram tinggi, mempunyai pola makan yang tidak baik. Namun dari Uji Chi Squre yang dilakukan didapatkan tidak ada hubungan yang bermakna antara frekuensi penggunaan akun kuliner di media Instagram dengan pola makan siswa dengan p=0,077. Lebih jelas dapat dikihat pada tabel berikut.
Tabel 3. Hasil Analisis Bivariat Antara Frekuensi Penggunaan Akun Kuliner Media Instagram dengan Pola Makan Siswa/i SMK Negeri 2 Binjai .
Frekuensi Pola Makan Total p Baik Tidak Baik n % n % n % Tinggi 1 0,9 106 99,1 107 100 0,077 Rendah 5 5,1 93 94,9 98 100
3.10.  Pengaruh  Penggunaan  Akun  Kuliner  Media  Instagram  terhadap  Pola  Makan  Siswa/i  SMK  Negeri  2 Binjai
Hasil  analisis  multivariat  dengan  menggunakan  Uji  Regresi  Logistik  Berganda  menunjukkan  bahwa frekuensi penggunaan akun kuliner di media Instagram memiliki nilai p value di bawah 0,05. Maka dari hasil  uji  ini  didapatkan  bahwa  frekuensi  penggunaan  akun  kuliner  di  media Instagram yang  tinggi memberi  pengaruh  yang  bermakna  terhadap  pola  makan  siswa/i  yang  tidak  baik.  Siswa/i  yang  frekuensi melihat  akun  kuliner di Media Instagram -nya rendah akan memiliki pola makan yang  lebih baik sebesar 4,346 kali dibandingkan dengan siswa/i yang frekuensi melihat akun kulinernya tinggi.
Tabel 4. Hasil Analisis Multivariat Regresi Logistik Berganda antara Variabel Durasi Penggunaan Akun Kuliner Media Instagram dan Frekuensi Penggunaan Akun Kuliner Media Instagram dengan Pola Makan
Variabel B p Value Exp(B) 95%CI. for EXP (B) Lower Upper Durasi 0,028 0,965 1,028 0,291 3,638- Frekuensi 1,469 0,035 4,346 1,111 16,995 Constant -5,056 0,000 0,006

## 4. Pembahasan
Pada  masa  kini  generasi  milenial  memiliki  gaya  hidup  konsumtif  yang  ingin  lebih  tampil  maju  dan terdepan,  terlebih  mengenai  makanan.  Salah  satunya  dengan  mencoba  mengonsumsi  sesuai  berdasarkan keinginan mereka bukan berdasarkan kebutuhan. Perubahan selera makan pada generasi masa kini cenderung menjauhi konsep gizi seimbang Dimana mereka lebih sering mengonsumsi makanan yang tinggi gula, lemak jenuh, dan rendah serat.  Selain itu, aktivitas  di sekolah  yang padat menyebabkan  siswa/i tidak makan tepat waktu dan menjadi lebih sering mengonsumsi makanan dari luar rumah dengan mengunjungi tempat-tempat makan  dengan  menu  makanan  yang  tinggi  kalori  dan  rendah  serat.  Dimana  dalam  hal  ini  media  sosial menjadi  sumber  referensi  mereka  terkait  wisata  kuliner  yang  banyak  direkomendasikan  oleh food  blogger pada  media Instagram .  Berbagai  informasi  tentang  makanan  disajikan  dalam  bentuk  informasi  terkini  dan kreatif  sehingga  makanan  yang  direkomendasikan  membuat  siswa/i  penasaran  untuk  mencoba  makanan tersebut yang pada umumnya merupakan makanan cepat saji.
Usia  remaja  merupakan  masa  dimana  lingkungan  dan  orang  sekitar  sangat  mempengaruhi  mereka  di dalam memilih makanan. Adanya tren makanan yang saat ini berkembang di berbagai media online membuat tidak  beragamnya  pola  makan  remaja.    Perempuan  lebih  aktif  menggunakan  media  sosial Instagram dibandingkan  laki-laki  untuk  memenuhi  kebutuhan  gaya  hidupnya,  sedangkan  laki-laki  cenderung memanfaatkan  teknologi  untuk  bermain game sehingga  remaja  perempuan  juga  yang  lebih  banyaknya menggunakan akun kuliner media Instagram.
Hsil penelitian ini menemukan bahwa siswi perempuan mengonsumsi zat gizi makro yang kurang baik karbohidrat,  lemak,  protein,  maupun  energi  seperti  yang  tergambar  pada  Tabel  5.  Secara  psikologis,  porsi makanan laki-laki lebih banyak dibandingkan perempuan, dan frekuensi konsumsi makan laki-laki juga lebih sering dibandingkan dengan perempuan. Menurut Ezelle, et al (dalam Suswanti, 2013) menyebutkan adanya kecenderungan yang sama untuk pola konsumsi makanan ringan pada anak laki-laki dengan anak perempuan walaupun asupan energi dan kalsium anak laki-laki cenderung lebih tinggi anak perempuan. Tetapi, makanan ringan  yang  dikonsumsi  oleh  perempuan  memberi  sumbangan  yang  lebih  besar  terhadap  total  asupan energinya (21%), sedangkan asupan pada laki-laki hanya sebesar 14 persen.
Terpaan  informasi  yang  dihasilkan  dari  media Instagram sangat  berdampak  pada  semua  lini,  tak terkecuali pada pola makan seseorang. Keterpaparan informasi di media Instagram berdampak memberikan kemudahan  kepada  Masyarakat  untuk  mendapat  informasi  baru.  Masyarakat  mengatakan  informasi  yang disampaikan di media Instagram sangat menarik dan kreatif. Maka sebenarnya melalui media Instagram ini kita juga dapat memperbaiki perilaku makan  mereka  karena di media  tersebut terdapat berbagai  akun yang memberikan edukasi seputar makanan sehat. Tetapi perkembangan teknologi dan informasi di masa kini juga dapat memberikan pengaruh yang negatif, diantaranya masyarakat menjadi lebih mudah memesan makanan via online hanya  dengan  satu  genggaman  saja  (melalui handphone )  yang  membuat  aktivitas  fisik  menjadi rendah. Seperti penelitian yang telah dilakukan oleh Fristanti dan Ruhana (2021) yang menunjukkan bahwa ada hubungan yang signifikan antara intensitas penggunaaan smartphone terhadap aktivitas fisik dengan nilai p = 0,031.
Sebagian besar siswa/i pada penelitian ini sering mengonsumsi makanan di luar dan juga sering mencari makanan  dengan  cara  melihat  informasi  kuliner  yang  ada  pada  media  sosial Instagram .  Menariknya informasi tentang makanan yang ditayangkan di media sosial Instagram akan meningkatkan keinginan untuk sering membeli makanan, sehingga hal ini dapat memberikan efek yang buruk terhadap pola makan mereka. Konsumsi  makanan  di  luar  biasanya  memiliki  zat  gizi  yang  tidak  seimbang.  Seperti  sedikit  menggunakan sayur  sehingga  makanan  yang  di  pesan  sedikit  mengandung  vitamin,  mineral  dan  serat,  sedangkan  tubuh membutuhkan vitamin, mineral dan juga serat.
Pada Uji Chi-Square yang dilakukan didapatkan  ada hubungan antara durasi penggunaan  akun kuliner media Instagram dengan  pola  makan  siswa/i  dengan  nilai  p  =  0,022.  Maka  dapat  disimpulkan  bahwa  ada hubungan  antara  durasi  penggunaan  akun  kuliner  media Instagram dengan  pola  makan.  Hasil  analisis  ini menyatakan bahwa pola makan siswa/i yang tidak baik disebabkan oleh lamanya mereka menggunakan akun kuliner di media Instagram . Selain itu mengakses akun kuliner di Instagram dengan waktu yang lama dapat juga  mempengaruhi  perilaku  konsumtif.  Semakin  lama  melihat  akun  kuliner Instagram ,  maka  semakin banyak  informasi  mengenai  makanan  yang  didapatkan  karena  para food  blogger menampilkan  informasi makanan  dengan  warna  yang  menarik.  Hal  ini  sering  menyebabkan  remaja  menjadi  lupa  terhadap  waktu. Apa yang didapatkan dalam penelitian ini juga sama dengan penelitian  Hidayatun (2015) yang menyatakan bahwa banyak waktunya berinteraksi dengan media sosial cenderung membuat dewasa muda memiliki gaya hidup  yang  bermalas-malasan.  Fokusnya  mereka  terhadap  informasi  kuliner  pada  media  tersebut  membuat mereka  melewatkan  waktu  makannya.  Waktu  makan  yang  terlambat  dan  melewatkan  waktu  makan menyebabkan kelompok dewasa muda ini memiliki perilaku makan yang salah dan tidak sehat.
Kemudahan  mencari  informasi  jenis  makanan  pada  media  sosial Instagram dan  dapat  memilih  sendiri makanan  dan  tempt  makan  yang  mereka  inginkan  menjadikan  adanya  fenomena  banyaknya  dan  seringnya generasi  muda  untuk  menghabiskan  waktunya  di  kafe  atau  restoran  sambil  menyantap  berbagai  makanan yang  disediakan.  Makan  di  kafe  saat  ini  menjadi  gaya  hidup  baru,  khususnya  bagi  anak  muda  perkotaan. Keadaan  ini  juga  dikuatkan  dengan  temuan  pdari  penelitian  yang  dilakukan  oleh  Nisak  dan  Hariyanto (2017).  Hasil  uji  statistik  yang  dilakukan  dalam  penelitiannya  menunjukkan  adanya  hubungan  yang signifikan (p = 0,000) antara food photography dengan gaya hidup eating out masyarakat di Sidoarjo. Hasil penelitian  ini  juga    didukung  oleh  penelitian  Surjadi  (2013)  yang  menyebutkan  bahwa  berkaitan  dengan adanya globalisasi maka media sosial saat ini menjadi bagian dari kehidupan para remaja dan dewasa muda terutama dalam hal untuk kemudahan mendapatkan informasi makanan dan tempat makan yang menarik.
Letak  sekolah  SMK  Negeri  2  Binjai  berada  pada  lingkungan  perkotaan.  Lingkungan  perkotaan merupakan  lingkungan  yang  banyak  menyediakan  gerai  makanan  ataupun  minuman,  mulai  dari  pedagang kecil  yang  berjualan  di  pinggir  pasar  hingga  pedagang  yang  telah  memiliki  tempat  untuk  memudahkan pembeli  dalam  mengonsumsi  makanan  yang  dibeli.  Selain  itu,  mayoritas  siswa  mengikuti  ekstrakurikuler yang  menyebabkan  jam  pulang  siswa  lebih  lama  dari  jam  sekolah  biasa.  Banyaknya  kegiatan  yang  diikuti siswa dan adanya peluang untuk memilih berbagai jenis makanan di sekitar kota membuat siswa lebih sering makan di luar rumah, dimana pada umumnya makanan yang dikonsumsi siswa adalah makanan cepat saji.
Hasil  Uji Chi-Square menunjukkan  tidak  adanya  hubungan  antara  frekuensi  penggunaan  akun  kuliner media Instagram dengan  pola  makan  (p  =  0,077).  Temuan  ini  tidak  sama  dengan  hasil  penelitian  yang dilakukan  oleh  Purwanti  (2017),  yang  menemukan  bahwa  terdapat  hubungan  positif  antara  frekuensi penggunaan media sosial dengan keinginan untuk membeli produk (p = 0,0001).
Hasil analisis dengan menggunakan Uji Regresi Logistik Berganda mendapatkan bahwa semua variabel independen memiliki nilai Uji Wald ( sig ) <0,05 artinya variabel independen memiliki pengaruh parsial yang signifikan  terhadap  variabel  dependen.  Durasi  dan  frekuensi  penggunaan  akun  kuliner  media Instagram masing-masing mempunyai nilai p =0,013 dan 0,026. Artinya ada pengaruh parsial yang signifikan terhadap variabel pola makan.
Lamanya  menggunakan  akun  kuliner  pada  media Instagram dapat  mempengaruhi  perilaku  konsumtif seseorang.  Hal  ini  dikarenakan  terus-menerusnya  para food  blogger memberikan  promosi  sehingga  dapat merangsang  otak  para  pengguna  akun  tersebut  untuk  berkeinginan  membeli  produk  yang  ditawarkan.  Kita tidak  bisa  memungkiri  bahwa  teknologi  informasi  telah  berhasil  mempengaruhi  perkembangan  wisata kuliner Indonesia saat ini. Sehingga kecanggihan teknologi ini juga memudahkan dan berhasil membuat para food  blogger dengan  mudah  untuk  menyebarkan  informasi  mengenai  wisata  kuliner  di  Indonesia  bahkan mancanegara.  Informasi  yang  disebarkan  melalui  media  in-stagram  dapat  berupa  foto,  video  dan  tulisan. Dengan  begitu,  masyarakat  yang  berselancar  di  media Instagram banyak  yang  mengunjungi  kafe  dan restoran  setelah  melihat  postingan  yang  disebarkan.  Fenomena  ini  sering  dimanfaatkan  oleh  pelaku  bisnis dengan  menda-tangkan food  blogger ke  restauran  mereka  untuk  mencicipi,  memotret  dan  memberikan umpan balik di blog mereka sehingga konsumen akan mendengar lebih banyak tentang restoran dan tertarik mengunjunginya Azzam dan Waleed (2020).
Media Instagram yang mudah dalam penggunaannya membuat media ini sering digunakan. Kemudahan yang  ditawarkan  pada  media Instagram membuat  para  penggunanya  sering  menggunakannya.  Individu dengan  intensitas  penggunaan  media  sosial  yang  tinggi  akan  menggunakan  media  sosial  dengan  jangka waktu yang lama berdasarkan durasi dan frekuensi penggunaan. Melalui tingginya penggunaan media sosial, para  pengguna  akan  berpotensi  terpapar  lebih  banyak  berbagai  informasi  mengenai  makanan.  Sebaliknya apabila  individu  memiliki  intensitas  penggunaan  media  sosial  yang  rendah,  kemungkinan  individu  akan jarang  menggunakan  media  sosialnya,  sehingga  tidak  akan  mengalami  perubahan  nilai  akibat  paparan informasi  mengenai  berbagai  makanan  yang  direkomendasikan.  Media  serta  isinya  sangat  berperan membangun pikiran dalam kegiatan konsumsi karena hubungan media dengan kehidupan sehari-hari sangat erat. Ada kemungkinan yang besar pada siswa yang menggunakan media dan isinya berperilaku komsumtif karena  lama  dan  seringnya  melihat  konten food  blogger yang  direkomendasikan  melalui Instagram yang pada akhirnya akan mempengaruhi pola makan siswa.

## 5. Kesimpulan
Penelitian  ini  dapat  menyimpulkan  bahwa  durasi  penggunaan  akun  kuliner  media Instagram pada siswa/i dikategorikan rendah (<30 menit/hari) yaitu sebesar 61,5 persen, tetapi siswa/i sering (2-3 kali/hari) menggunakan akun kuliner, yaitu sebesar 52,2 persen. Jumlah asupan zat gizi makro pada siswa/i tergolong kurang.  Masing-masing  asupan  zat  gizi  makro  yang  kurang  untuk  energi,  yaitu  sebesar  95,1  persen;
karbohidrat 95,6 persen; protein sebesar 59,0 persen; dan lemak sebesar 90,2 persen. Sebagian besar (93,2%) konsumsi makan remaja tidak beragam karena mereka jarang mengonsumsi sayur dan buah-buahan.
Nasi merupakan makanan pokok  yang paling sering dikonsumsi (2-3x/hr) oleh seluruh siswa  (82,9%). Lauk hewani yang paling sering dikonsumsi (2-3x/hr) adalah telur (38,0%), ikan basah (37,6%), dan daging ayam (34,6%). Sayuran yang paling sering (2-3x/hr) dikonsumsi oleh siswa adalah kangkong, bayam, wortel, daun singkong, sawi hijau, dan kembang kol. Buah-buahan yang paling sering dikonsumsi, yaitu pisang 31,7 persen  dan  jambu  30,7  persen.  Makanan  jajanan  yang  setiap  hari  dikonsumsi  oleh  siswa  adalah  bakso sebanyak  51,2  persen  dan  gorengan  sebanyak  42,4  persen.  Minuman  jajanan  yang  paling  sering  (2-3x/hr) dikonsumsi oleh siswa adalah Thai tea sebanyak 27,3 persen. Variabel yang berpengaruh dengan pola makan siswa/i yaitu variabel durasi dan frekuensi penggunaan akun kuliner media Instagram . .

## Daftar Pustaka
Azzam,  R.,  &  Waleed,  N.  (2020).  The  impact  of  egyptian  food  bloggers  toward  consumer’s  attitude  and behavior in restaurant selection. Misr International University . https://doi.org/10.13140/RG.2.2.16388.55686 Fristanti, Y. M., & Ruhana, A. (2021). Hubungan intensitas penggunaan smartphone terhadap aktivitas fisik dan  tingkat  konsmsi  pangan  pada  mahasiswa  gizi  UNESA  di  era  pandemi  COVID-19. Jurnal  Gizi UNESA , 01 (02), 89–94.
Goenawan,  G.  (2015).  Co-creation  communication  pengguna  Instagram  dalam  foodstagram  di  Surabaya. Jurnal E-Komunikasi , 3 (1), 1–10.
Hidayatun,  U.  (2015).  Pengaruh  intensitas  penggunaan  media  sosial  dan  dukungan  teman  sebaya  terhadap perilaku  konsumtif  pada  siswa  kelas  XI  SMA  Muhammadiyah  3  Yogyakarta  Tahun  Pelajaran 2014/1015. E-Journal Bimbingan Dan Konseling , 4 (10), 1–13. https://journal.student.uny.ac.id/ojs/index.php/fipbk/article/view/269/247
Karmila,  S.,  Aritonang,  E.  Y.,  &  Sudaryati,  E.  (2020).  The  relationship  of  the  duration  of  social  media Instagram  usage  and  student’s  eating  behavior  in  University  of  Sumatera  Utara,  2019. Britain International of Humanities and Social Sciences (BIoHS) Journal , 2 (1), 289–295. https://doi.org/10.33258/biohs.v2i1.190 Kemp,  S.  (2021). Digital  2021:  wawasan  terkini  tentang  “keadaan  digital.” We  Are  Social. https://wearesocial-com.translate.goog/uk/blog/2021/01/digital-2021-the-latest-insights-into-the-state- of-digital/?_x_tr_sl=en&_x_tr_tl=id&_x_tr_hl=id&_x_tr_pto=tc
Nisak, K., & Hariyanto, D. (2017). Food photography dan eating out di media sosial Instagram. Jurnal Ilmu Komunikasi , 6 (1), 31–40. http://ojs.umsida.ac.id/index.php/kanal Purwanti, S. R. (2017). Hubungan terpaan komunikasi pemasaran kuliner pada akun media sosial Instagram @Kulinersby terhadap motivasi  konsumen  Surabaya usia 18-25 tahun dalam membeli produk yang di posting @Kulinersby. Jurnal Unair , 7 (3). https://repository.unair.ac.id/67924/20/JURNAL HUBUNGAN  TERPAAN  KOMUNIKASI  PEMASARAN  KULINER  PADA  AKUN  MEDIA SOSIAL INSTAGRAM %40KULINERSBY.pdf Qutteina, Y., Hallez, L., Raedschelders, M., De Backer, C., & Smits, T. (2021). Food for teens: how social media  is  associated  with  adolescent  eating  outcomes. Public  Health  Nutrition , 25 (2),  290–302. https://doi.org/10.1017/S1368980021003116
Shinde,  N.,  &  Garg,  V.  (2020).  Social  media  usage  ,  eating  habits  and  nutritional  status  of  school-  going adolescents :  a  descriptive  study. International  Journal  of  Scientific  Research  in  Biological  Sciences , 7 (4), 19–25. https://doi.org/10.26438/ijsrbs/v7i4.1925
Surjadi,  C.  (2013).  Globalisasi  dan  pola  makan  mahasiswa:  Studi  kasus  di  Jakarta. CDK-205 , 40 (6),  416– 421. https://www.academia.edu/download/32454267/07_205Globalisasi_dan_Pola_Makan_Mahasiswa- Studi_Kasus_di_Jakarta.pdf
Suwannapinunt,  P.,  Sitthikraiwong,  K.,  Nimitsukcharoen,  P.,  Dollayanukloh,  S.,  Puttiphaibool,  T.,  & Nattharika.  (2013).  social  media  usage  related  to  food  and  beverages :  an  investigation  of  college students  in  Bangkok  and  metropolitan  area. Proceedings  of  the  4  Years  International  Conference  on Engineering, Project, and Production Management , 2013720–2013733.