doi: 10.350587/Matrik v23i1.3590
31
Authors  retain  copyright  and  grant  the  journal  right  of  first  publication  with  the  work  simultaneously  licensed  under  a Creative Commons Attribution 4.0 International License Industrial Engineering Department University of Muhammadiyah Gresik, East Java, Indonesia

## INFO ARTIKEL
doi: 10.350587/Matrik v23i1.3590

## Jejak Artikel :
Upload artikel 17 Januari 2022 Revisi 23 Agustus 2022 Publish 27 September 2022
Kata Kunci : Cabe Jamu, Jamu Sumenep, Value Stream Mapping, Efisiensi Distribusi; Rantai Pasokan.

## ABSTRAK
Jamu merupakan suatu produk yang terdiri dari olahan satu bahan atau  campuran  beberapa  tanaman  obat  yang  berfungsi  untuk  menjaga kesehatan  tubuh  dan  menyembuhkan  penyakit  pada  sistem  pengobatan tradisional.  Rantai  pasokan  rempah  jamu  merupakan  suatu  konsep  sistem pengaturan pada aliran produk, keuangan serta aliran informasi dalam proses distribusi rempah jamu hingga sampai pada konsumen. Dari hasil pemetaan jaringan distribusi menggunakan Value Stream Mapping terdapat 4 alternatif aliran  pemasaran  rempah  jamu  di  Kabupaten  Sumenep.  Dari  hasil  survey diketahui bahwa petani cabe jamu menjual cabe jamu kering ke tengkulak atau pengepul  berkisar  pada  harga  Rp. 65.000/kg  sampai  Rp. 67.000/kg.  Karena panjangnya  mata  rantai  pasok  distribusi  cabe  jamu,  produk  akhir  dari penjualan  cabe  setelah  melalui  proses  produksi  yang  dilakukan  beberapa pengusaha  industry  jamu  sampai  mencapai  harga  Rp.150.000/kg  – Rp.160.000/kg sampai pada konsumen akhir. Dari alternatif yang ada, aliran yang memiliki nilai efisiensi pemasaran tertinggi (0.35%) dan Biaya transaksi terendah (Rp. 527/Kg) adalah alternatif aliran ke 2 yaitu ( Petani – Pengepul – Industri Jamu – Konsumen).

## MATRIK

## Jurnal Manajemen dan Teknik Industri-Produksi
Journal homepage: http://www.journal.umg.ac.id/index.php/matriks
Rancangan Kinerja Rantai Pasok Cabe Jamu Kabupaten Sumenep dengan Pendekatan Value Stream Mapping
Shofi fitrotis Salimah 1 , Sabarudin Akhmad 2* , Kukuh Winarso 3 , Rony Azmi F 4 , Ulvi Nabila 5
Program Studi Teknik Industri, Fakultas Teknik, Universitas Trunojoyo Madura Jl. Raya Telang, Perumahan Telang Inda, Telang, Kamal, Bangkalan, Jawa Timur, Indonesia sabarutm@gmail.com*
*correspoding author
32
Authors  retain  copyright  and  grant  the  journal  right  of  first  publication  with  the  work  simultaneously  licensed  under  a Creative Commons Attribution 4.0 International License Industrial Engineering Department University of Muhammadiyah Gresik, East Java, Indonesia

## 1. Pendahuluan
Sebelum  memasuki  zaman  modern,  sistem kesehatan yang diperkenalkan kepada masyarakat  Indonesia  yaitu  menggunakan tanaman  obat  untuk  menjaga  kesehatan  dan menyembuhkan  penyakit.  Jamu  merupakan suatu  alternatif  pengobatan  tradisional  yang terdiri  dari  olahan  satu  bahan  atau  campuran beberapa tanaman obat [1]. Meskipun saat ini teknik  pengobatan  modern  telah  banyak berkembang, namun pengobatan tradisional dengan  cara  mengkonsumsi  jamu  masih tetap  menjadi  alternatif  utama  untuk menjaga kesehatan.
Tanaman  cabe  jamu  ( Piper  retrofractum Vahl )  atau  dikenal  dengan  cabe  jawa merupakan  salah  satu  tanaman  obat  yang memiliki  banyak  manfaat  [2].  Salah  satu  area yang  menjadi  sentra  hasil    perkebunan  cabe jamu terbesar di Jawa Timur adalah Kabupaten Sumenep[3].  Agroindustri  jamu  di  Sumenep menduduki peringkat kedua komoditi unggulan di  Sumenep  setelah  kripik  singkong  [4]. Namun, rantai distribusi industri olahan rempah (jamu  tradisional)  Sumenep  adalah  sistem perdagangan rempah yang tidak efisien. Hal ini disebabkan  oleh  jalur  distribusi  rempah  yang panjang,  dan  tingginya  margin  keuntungan yang  ditetapkan  oleh  masing-masing  mata rantai distribusi ( supply chain ) jamu tradisional.
Tidak  adanya  sharing  informasi  antar  anggota supply chain rempah yang mengakibatkan pasar dan harga sulit untuk dikendalikan.
Pengukuran  kinerja  yang  berkelanjutan adalah  mantra  kunci  untuk  semua  jenis kesuksesan  bisnis  [5].  Sistem  pengukuran kinerja  merupakan  kerangka  kerja  untuk mengukur  efisiensi  rantai  pasokan.  Integrasi internal,  mulai  dari  pemasok  , manufacture , Warehouse , Distribution center (DC), ritel dan konsumen  akhir  secara  positif  mempengaruhi kinerja  rantai  pasok  [6].  Hal  ini  ditunjukkan pula  oleh  beberapa  penelitian  lainnya  [5]–[9]. Oleh  karena  itu,  setiap  Industri  dituntut  untuk bisa  menerapkan supply  chain terintegrasi termasuk  distribusi  supaya  mempunyai  daya
saing yang kuat apalagi di era 4.0 saat ini [13]. Distribusi  yang  optimal  merupakan  kunci  dari keberhasilan suatu perusahaan dalam menjalankan  bisnisnya  [14]. S eiring  dengan persaingan global yang semakin kompetitif saat ini,  maka  industri  jamu  perlu  melakukan pengukuran kinerja supply chain guna meningkatkan daya saing [12].
Beberapa  penelitian  menunjukkan  bahwa dengan menggunakan pendekatan supply chain management dapat  menekan  biaya  distribusi komoditas pertanian, diantaranya yaitu pengelompokan  usaha  tani  dan  penentuan lokasi  Gudang  agregasi    pada  rantai  pasok rempah untuk mengurangi biaya distribusi [15],
[16].  Oleh  karena  itu,  untuk  mengatasi permasalan  pendistribusian  rempah  jamu khususnya cabe jamu dapat diselesaikan dengan mengevaluasi  kinerja  supply  chain  melalui pemetaan  kinerja  dari  masing-masing  anggota suipply  chain (SC)  dan  aliran  pemasaran rempah  dengan  menggunakan  metode Value Stream  Mapping (VSM).  Penggunaan  metode VSM  dalam  mengukur  kinerja  rantai  pasok bertujuan  untuk  memetakan  aliran  pasokan rempah dengan memperhatikan waktu pendistribusian serta untuk mengevaluasi aliran yang memberikan nilai tambah dan aliran yang tidak  memberikan  nilai  tambah  sehingga diperoleh  aliran  pendistribusian  yang  lebih efektif dan efisien [17].

## 2. Metode Penelitian
Guna  meningkatkan  daya  saing  industri jamu, maka perlu didukung dengan rantai pasok yang  efisien.  Rantai  pasok  yang  efisien  dapat dilihat  melalui  selisih  margin  antara  satu  mata rantai  dengan  mata  rantai  lainnya,  dimana semakin kecil selisih margin, maka rantai pasok semakin efisien.
Metode yang digunakan dalam pengumpulan data primer adalah metode survey dengan  melakukan  observasi  langsung  dan wawancara  yang  dipandu  oleh  kuesioner kepada  kelompok  tani  rempah  di  kabupaten Sumenep. Hal ini bertujuan untuk memperoleh gambaran  jaringan  distribusi  rantai  pasok rempah dari petani hingga sampai ke konsumen
doi: 10.350587/Matrik v23i1.3590
33
Authors  retain  copyright  and  grant  the  journal  right  of  first  publication  with  the  work  simultaneously  licensed  under  a Creative Commons Attribution 4.0 International License Industrial Engineering Department University of Muhammadiyah Gresik, East Java, Indonesia
di  Sumenep.  Kuesioner  tidak  diberikan langsung kepada responden, peneliti menggunakan kuesioner pada saat
mewawancarai  responden  agar  tidak  terjadi kesalahan  persepsi  dan  pertanyaan  lebih tersusun dengan baik. Untuk  menjawab tujuan penelitian,  yaitu  membuat  pemetaan  terkait jaringan  distribusi  rantai  pasok  cabe  jamu  di Sumenep,  responden  ditentukan  dengan  cara
purposive sampling . Responden yang ditentukan  dengan purposive  sampling yaitu seseorang yang dinilai memiliki kapabilitas dan informasi  mengenai  jaringan  distribusi  cabe jamu di Sumenep.
Pemetaan  jaringan  distribusi  cabe  jamu dilakukan  pada  salah  satu  Desa  di  Kabupaten Sumenep  yaitu  Desa  Bluto.  Hasil  pemetaan selanjutnya  dianalisis  dengan  menggunakan metode Value  Stream  Mapping (VSM)  [18].
Tujuan utama dalam menerapkan konsep VSM adalah  untuk    memeriksa  nilai  tambah  dari setiap langkah dalam proses rantai pasok yang selanjutnya  digunakan  untuk  mengoptimalkan nilai pada setiap jaringan rantai pasok.
Value  Stream  Mapping (VSM)  memeriksa nilai  tambah  dari  setiap  langkah  dalam  proses rantai  pasok  ( supply  chain ).  VSM  adalah sebuah prinsip yang pada intinya hampir sama dengan basic  flowchart (diagram  alir  dasar), yang  membedakan  adalah  VSM  menemukan dan  memetakan  kegiatan  yang  memiliki  nilai tambah ( value added work ) dan kegiatan yang tidak  memiliki  nilai  tambah  ( non-value  added work). Secara  langsung  VSM  menyumbang keuntungan bagi perusahaan dengan
mengurangi non-value added work .
Selanjutnya, efisiensi pemasaran ditentukan berdasarkan  nilai  distribusi  margin  pemasaran pada  rantai  pasokan  rempah  jamu.    Berikut rumus  perhitungan  margin  pemasaran  dan margin distribusi pemasaran [19]:
1. Margin Pemasaran
𝑀𝑃  =   𝑃 𝑐 − 𝑃 𝑠 (1)
Keterangan :
MP : margin pemasaran (rupiah per kg) P c :  harga  di  tingkat  konsumen  rempah jamu (rupiah per kg)
P s :  harga  di  tingkat  pengusaha  jamu (rupiah per kg)
2. Perhitungan distribusi margin pemasaran
- Share biaya
𝑆𝑏 𝑖𝑗 = 𝐶 𝑖𝑗 𝑃 𝑐 −𝑃 𝑠 × 100% (2)
- Share keuntungan
𝑆𝑘 𝑗 = 𝑃 𝑖𝑗 𝑃 𝑐 −𝑃 𝑠 × 100% (3)
𝑃 𝑖𝑗 = 𝐻 𝑗𝑗 − 𝐻 𝑏𝑗 − 𝐶 𝑖𝑗 (4)
Keterangan :
Sb ij : persentase biaya untuk melaksanakan fungsi  pemasaran  ke-i  oleh  lembaga pemasaran ke-j (%).
c ij :  biaya  untuk  melaksanakan  fungsi pemasaran  ke-i  oleh  lembaga  pemasaran ke-j (rupiah per kg)
Sk j :  persentase  tingkat  keuntungan lembaga pemasaran ke-j (%) P ij :  nilai  keuntungan  pada  lembaga pemasaran ke-j (rupiah per kg) H jj :  harga  jual  pada  lembaga  pemasaran ke-j (rupiah per kg)
H bj :  harga  beli  pada  lembaga  pemasaran ke-j (rupiah per kg)
Perhitungan margin value pemasaran dilakukan untuk mengetahui jumlah share biaya dan share keuntungan  dari  setiap  mata  rantai. Penarikan kesimpulan dilakukan dengan melihat shared  value yang  berkaitan  dengan penerimaan  nilai  sebagai  timbal  balik  dari kontribusi yang diberikan setiap mata rantai.
3. Hasil dan Pembahasan

## 3.1 Rantai Pasok Ramuan Jamu
Pola aliran dalam rantai pasokan jamu yang ditunjukkan pada Gambar 1 yaitu berupa aliran produk,  aliran  keuangan  dan  aliran  informasi. Aliran produk mengalir dari hulu ke hilir yaitu dari  Petani  rempah  hingga  konsumen  olahan jamu.  Aliran  keuangan  mengalir  dari  hilir  ke hulu yaitu dari konsumen akhir olahan jamu ke Petani rempah. Aliran informasi mengalir pada mata rantai secara timbal balik. Informasi yang mengalir berkaitan dengan stok rempah, jumlah permintaan, harga rempah, harga jamu maupun informasi terkait kebijakan dan peraturan dalam tata niaga penjualan jamu.
34
Pengepul Distributor Industri Jamu Konsumen Aliran Produk Aliran Keuangan Aliran Informasi Marginal Famers Small Famers Tengkulak
Gambar 1. Pola Aliran dalam Rantai Pasok Jamu
Upaya  untuk  mengoptimalkan  ketiga  aliran tersebut yang ada pada rantai pasok jamu dapat dilakukan  melalui  pendekatan  sistem  dengan melibatkan  pihak-pihak  yang  terkait,  seperti petani  rempah,  pengepul,  industri  jamu, distributor,  konsumen  dan  pihak  pemerintah sebagai penentu kebijakan.

## 3.2 Aliran  Produk  Pada  Jaringan  Distribusi
Jamu
Aliran produk pada jaringan distribusi jamu merupakan  aliran  komoditas  mulai  dari  hulu
( upstream )  dalam  bentuk  cabe  jamu  kering hingga  ke  hilir  dalam  bentuk  jamu  rempah ( downstream ). Petani lokal penghasil cabe jamu menjual  hasil  tani  nya  melalui  Pengepul  dan Tengkulak.  Harga  yang  diperoleh  oleh  petani dari  hasil  taninya  yaitu  Rp.  67.000,-/kg  jika dijual  kepada  Pengepul  dan  menghasilkan  Rp. 65.000/kg jika dijual melalui tengkulak .
doi: 10.350587/Matrik v23i1.3590
35
Authors  retain  copyright  and  grant  the  journal  right  of  first  publication  with  the  work  simultaneously  licensed  under  a Creative Commons Attribution 4.0 International License Industrial Engineering Department University of Muhammadiyah Gresik, East Java, Indonesia
Harga Jual :  67.000/kg Harga Jual : 65.000/kg Pengepul Harga Jual : 90.000/kg Tengkulak Harga Jual : 70.000/kg Distributor Harga Jual : 160.000/kg Industri Jamu Harga Jual : 150.000/kg Masyarakat Saluran 1 Saluran 2 Saluran 3 Saluran 4 360 jam 8 jam 5 jam
Lead Time : 365 Jam Value Added Time : 8 Jam
Gambar 2 . Value Stream Mapping Aliran Pemasaran Jamu
Gambar  2  menunjukkan  aliran  jaringan distribusi  produk  jamu  hingga  menuju  tangan konsumen. Berdasarkan gambar tersebut diketahui  bahwa  terdapat  beberapa  alternatif proses pendistribusian jamu, diantaranya yaitu :
 Alternatif 1 : Petani Cabe Jamu – Pengepul – Industri Jamu – Distributor – Konsumen akhir.
 Alternatif 2 : Petani Cabe Jamu – Pengepul – Industri Jamu – Konsumen akhir.
 Alternatif 3 : Petani Cabe Jamu – Tengkulak – Pengepul – Industri Jamu – Distributor – Konsumen akhir.
 Alternatif 4 : Petani Cabe Jamu – Tengkulak –  Pengepul  –  Industri  Jamu  –  Konsumen akhir.
Gambar  2 juga  menunjukkan  bahwa  harga cabe jamu dari petani sebesar Rp. 65.000/kg  – Rp.  67.000/kg  dan  dengan  melibatkan  mata rantai  pasok  lainnya  harga  perkg  sampai  ke tangan konsumen sebesar Rp. 150.000/kg – Rp. 160.000  /kg.  Maka  diperoleh  tingkat  Margin pemasaran  sebesar  Rp.  60.000  –  Rp.  70.000  / kg.  Hal  ini  menunjukkan  bahwa  perdagangan rempah di Kabupaten Sumenep tidak efisien.

## 3.3  Tingkat  Efisiensi  Pemasaran,  Margin Pemasaran dan Distribusi
Tingkat  efisiensi  pemasaran  merupakan salah satu indikator tingkat keberhasilan rantai pasokan.  Dari  masing-masing  alternatif  aliran produk jamu. Dilakukan perhitungan total biaya pembelian,  biaya  transaksi,  total  penerimaan, margin  pemasaran,  keuntungan,  rata-rata  dan rasio  perbandingan  antara  keuntungan  yang didapatkan  dengan  biaya  transaksi  yang  harus dibayar  oleh  pelaku  rantai  pasokan  jamu  pada masing-masing aliran.  Hasil perhitungan ditampilkan pada Tabel 1 berikut ini.
Tabel 1. Margin Pemasaran dan Biaya Transaksi Aliran Pemasaran Cabe Jamu
Aliran Rata-Rata Nilai Produk Rata-Rata Biaya Transaksi Rata-Rata Efisiensi Pemasaran (Rp/Kg) (Rp/Kg) (%) (x) (y) (z)=(y)/(x) 1 160000 1098 0,69% 2 150000 527 0,35% 3 160000 1364 0,85% 4 150000 673 0,45%
36
Authors  retain  copyright  and  grant  the  journal  right  of  first  publication  with  the  work  simultaneously  licensed  under  a Creative Commons Attribution 4.0 International License Industrial Engineering Department University of Muhammadiyah Gresik, East Java, Indonesia
Berdasarkan Tabel 1 dapat diketahui bahwa alternatif  yang  paling  efisien  adalah  aliran alternatf  ke  2  dengan  tingkat  efisiensi  sebesar 0,35%.  Salah  satu  faktor  yang  menyebabkan aliran 2 menjadi aliran dengan tingkat efisiensi yang  tinggi  dan  paling  menguntungkan  adalah biaya  transaksi  yang  rendah.    Hal  ini  dapat disimpulkan  bahwa  jika  aliran  mata  rantai tersebut diringkas, dimana jika petani rempah di Kabupaten Sumenep dapat memasarkan produknya dengan menambah value added pada hasil tani yang diperoleh yaitu dengan menjual cabe jamu kering dalam kemasan atau langsung bekerja  sama  dengan  UMKM/Industri  jamu yang ada, tanpa menjualnya melalui tengkulak atau pengepul, maka bisa dipastikan harga cabe jamu pasti dapat dikendalikan dan keuntungan yang diperoleh oleh petani lebih besar. Apalagi di  Era  4.0  ini,  sistem  pemasaran  online  lebih mudah dilakukan.
4. Kesimpulan dan Saran
Berdasarkan hasil penelitian, agar harga jual rempah  jamu  hingga  sampai  pada  tangan konsumen  dapat  dikendalikan  sehingga  dapat meningkatkan  jumlah  permintaan  konsumen, maka implikasi manajerial yang dapat diberikan bagi  industri  Jamu  suapaya  mendapatkan keuntungan  dan  tingkat  efisiensi  pemasaran yang tinggi dapat menggunakan aliran 2 dalam proses  pendistribusiannya  (Petani  rempah  – Pengepul  –  Industri  Jamu-Konsumen).  Pilihan ini  tentunya  membutuhkan  dukungan  dengan pendanaan serta kemampuan dalam mengakses informasi  mengenai  jumlah  permintaan  jamu rempah  yang  dibutuhkan  oleh  konsumen, sehingga tidak terjadi kelebihan atau kekurangan  pasokan.  Pada  era  4.0  ini  hal tersebut  bukanlah  hal  yang  sulit,  dimana semakin pesatnya pemasaran dengan menggunakan media E-commerce , maka dapat dibentuk  alternatif  dengan  mata  rantai  aliran pendistribusian yang semakin pendek sehingga dapat  meningkatkan  keuntungan  dan  efisiensi pemasaran. Untuk mempermudah hal tersebut, suatu  kelembagaan  perlu  dibentuk  oleh pengusaha jamu di Kabupaten Sumenep untuk menciptakan  kolaborasi  antar  pelaku  rantai
pasok dengan mengembangkan system informasi,  agar aliran informasi,  aliran  produk dan  aliran  keuangan  dapat  mengalir  lebih efektif  dan  efisien  sehingga  terbentuk  aliran rantai pasok yang optimal.
5. Daftar Pustaka
[1] R. Widyowati and M. Agil, “Chemical constituents and
bioactivities  of  several  Indonesian plants typically used in jamu,” Chem. Pharm. Bull. , vol. 66, no. 5, pp. 506– 518,  2018,  doi:  10.1248/cpb.c17- 00983.
[2] E.  Setiawan,  “Kajian  Hubungan Unsur  Iklim  Terhadap Produktivitas Cabe  Jamu  (Piper  Retrofractum
Vahl)  di  Kabupaten  Sumenep,”
Agrovigor ,  vol.  2,  no.  1,  pp.  1–7, 2009, [Online]. Available: https://journal.trunojoyo.ac.id/agrovi gor/article/view/234/216. [3] A. Anisah and M. Hayati, “Pengambilan  Keputusan  Petani untuk Tetap Berusahatani Cabe Jamu di  Kecamatan  Bluto,  Sumenep,” Agrar.  J.  Agribus.  Rural  Dev.  Res. , vol. 3, no. 2, 2017, doi: 10.18196/agr.3251. [4] I. Fatmawati and A. Destryana, “The prospects of jamu agro-industry as a herbal agribusiness in Sumenep,” E- Proceeding  Stie  Mandala ,  pp.  657– 668,  2017,  [Online].  Available: http://jurnal.stie- mandala.ac.id/index.php/eproceedin
g/article/view/155. [5] K. Jagan Mohan Reddy, A. Neelakanteswara Rao, and L.
Krishnanand,  “A  review  on  supply chain  performance  measurement systems,” Procedia Manuf. , vol. 30, pp. 40–47, 2019, doi: 10.1016/j.promfg.2019.02.007. [6] M.  Munir,  M.  S.  S.  Jajja,  K.  A.
Chatha,  and  S.  Farooq,  “Supply chain risk management and operational performance:
The
enabling  role  of  supply  chain integration,” Int. J. Prod. Econ. , vol. 227, 2020, doi:
doi: 10.350587/Matrik v23i1.3590
37
Authors  retain  copyright  and  grant  the  journal  right  of  first  publication  with  the  work  simultaneously  licensed  under  a Creative Commons Attribution 4.0 International License Industrial Engineering Department University of Muhammadiyah Gresik, East Java, Indonesia
10.1016/j.ijpe.2020.107667.
[7] A.  Haddud,  A.  DeSouza,  A.  Khare, and  H.  Lee,  “Examining  potential benefits  and  challenges  associated with the Internet of Things integration  in  supply  chains,” J. Manuf. Technol. Manag. , vol. 28, no. 8,  pp.  1055–1085,  Jan.  2017,  doi: 10.1108/JMTM-05-2017-0094.
[8] J.  L.  García-Alcaraz,  V.  Martínez- Loya,  J.  R.  Díaz-Reza,  J.  Blanco- Fernández,  E.  Jiménez-Macías,  and A.  J.  G.  López,  “Effect  of  ICT integration  on  SC  flexibility,  agility and  company’  performance:  the Mexican  maquiladora  experience,”
Wirel.  Networks ,  vol.  26,  no.  7,  pp. 4805–4818, 2020, doi: 10.1007/s11276-019-02068-6. [9] A. A. A. Shukor, M. S. Newaz, M. K.
Rahman,  and  A.  Z.  Taha,  “Supply chain  integration  and  its  impact  on supply chain agility and organizational flexibility in
manufacturing firms,” Int. J. Emerg. Mark. ,  no.  August,  2020,  doi: 10.1108/IJOEM-04-2020-0418.
[10]  Z.  J.  H.  Tarigan,  J.  Mochtar,  S.  R. Basana, and H. Siagian, “The effect of  competency  management  on organizational  performance  through supply chain integration and quality,” Uncertain  Supply  Chain
Manag. ,  vol.  9,  no.  2,  pp.  283–294, 2021, doi: 10.5267/j.uscm.2021.3.004.
[11]  T. M. Mofokeng and R. Chinomona,
“Supply  chain  partnership,  supply chain collaboration and supply chain integration  as  the  antecedents  of supply  chain  performance,” South African J. Bus. Manag. , vol. 50, no.
1, pp. 1–10, 2019, doi: 10.4102/sajbm.v50i1.193.
[12]  A.  Hasibuan et  al. ,  “Performance analysis of Supply Chain Management  with  Supply  Chain Operation reference model,” J. Phys.
Conf.  Ser. ,  vol.  1007,  no.  1,  2018,
doi:
10.1088/1742-
6596/1007/1/012029.
[13]  I.  Azmi,  N.  A.  Hamid,  M.  N.  M.
Hussin, and N. I. Ibrahim, “Logistics and  supply  chain  management:  The importance of integration for business processes,” J. Emerg. Econ. Islam. Res. , vol. 5, no. 4, p. 73, 2017, doi: 10.24191/jeeir.v5i4.8838.
[14]  S.  Padmantyo  and  A.  Saputra, “Peranan manajemen rantai pasokan terhadap kualitas produk dan efisiensi  distribusi,” Pros.  dalam Semin.  Peran  Profesi  Akunt.  Dalam Penanggulangan Korupsi ISSN 2460-0784 ,  no.  Seminar  Nasional dan The 4th  Call for Syariah Paper, pp. 191–197, 2017.
[15]  S.  Akhmad,  A.  Arendra,  Mu’Alim, and R. Hidayat, “The communal salt farmer ventures grouping strategy in Sumenep  District  using  the  P- Median method to minimize transport  distance  in  food  supply chain network.,” J. Phys. Conf. Ser. , vol.  1477,  no.  5,  2020,  doi: 10.1088/1742-6596/1477/5/052063.
[16]  K. Winarso, S. Akhmad, R. Hidayat, and  A.  Arendra,  “Determining  the location point of aggregation warehouse  for  salt  supply  chain,”
Proceeding  -  6th  Inf.  Technol.  Int. Semin.  ITIS  2020 ,  pp.  188–192, 2020,
doi:
10.1109/ITIS50118.2020.9320963.
[17]  M.  Francis,  D.  Simons,  and  M. Bourlakis,  “Value  chain  analysis  in the  UK  beef  foodservice  sector,” Supply Chain Manag. , vol. 13, no. 1, pp. 83–91, 2008, doi: 10.1108/13598540810850346. [18]  P.  Hines,  N.  Rich,  and  A.  Esain, “Value stream mapping: A distribution  industry  application,” Benchmarking An Int. J. , vol. 6, no.
1, pp. 60–77, 1999, doi:
10.1108/14635779910258157.
[19]  A.  Rahim  and  D.  R.  D.  Hastuti, Ekonomika  Pertanian:  Pengantar, Teori  dan  Kasus. Jakarta:  Penebar Swadaya, 2007.
38
Authors  retain  copyright  and  grant  the  journal  right  of  first  publication  with  the  work  simultaneously  licensed  under  a Creative Commons Attribution 4.0 International License Industrial Engineering Department University of Muhammadiyah Gresik, East Java, Indonesia

## (Halaman ini sengaja dikosongkan)