ISSN 2723-7583 (Online)

## ANALISIS KANDUNGAN TIMBAL (Pb) UDANG REBON (Acetes sp) HASIL TANGKAPAN DI PERAIRAN SOCCAH KABUPATEN BANGKALAN
ANALYSIS OF LEAD CONTENT (Pb) OF SHRIMP REBON (Acetes sp) CATCHES IN SOCCAH

## WATERS OF BANGKALAN REGENCY
Roihatul Jannah* dan Haryo Triajie
Program Studi Manajemen Sumberdaya Perairan. Jurusan Kelautan dan Perikanan, Fakultas Pertanian, Universitas Trunojoyo Madura
*Corresponden author email: 160351100011@student.trunojoyo.ac.id
Submitted: 04 November 2020 / Revised: 16 November 2020 / Accepted: 16 December 2020
http://doi.org/10.21107/juvenil.v1i4.8952

## ABSTRAK
Perairan  Soccah  merupakan  lokasi  nelayan  mencari  ikan  atau  organisme  laut  lainnya  seperti  udang rebon  (Acetes  Sp).  Udang  rebon  (Acetes  Sp)  pada  perairan  ini  memiliki  banyak  peminat  dan  ada beberapa  dikirim  ke  Gresik.  Pada  perairan  Soccah  juga  menjadi  jalur  transportasi  untuk  kapal-kapal besar seperti kapal batu bara dan adanya perusahaan reparasi kapal di sekitar situ sehingga banyak kapal terlihat di daerah situ. Adanya kegiatan tersebut bisa menjadi sumber masuknya Pb keperairan. Sifat  logam  berat  yang  terakumulasi  menyebabkan  dampak  berbahaya  bagi  biota  laut  dan  manusia yang mengkonsumsinya. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui konsentrasi Pb pada udang rebon (Acetes  Sp),  air  dan  batas  konsumsi.  Pengambilan  sampel  diambil  3  kali  per  stasiun.  Sampel terdiri dari sampel udang rebon (Acetes Sp) dan sampel air yang dianalisa nilai konsentrasi Pb pada udang rebon dan perairan menunjukkan hasil pada stasiun 1 memiliki nilai sebesar 0,154 – 0,165 mg/kg dan 0,021 – 0,032 mg/l untuk stasiun 2 memiliki nilai sebesar 0,163 – 0,174 mg/kg dan 0,013 – 0,024 mg/l. Batas konsumsi maksimum udang rebon pada pada stasiun 1 sebesar 9,27 kg 1 dan stasiun 2 sebesar 8,21 pe rminggu.
Kata Kunci: Pb, Batas Konsumsi Mingguan, Udang Rebon (Acetes Sp).

## ABSTRACT
Soccah waters are the location of fishermen looking for fish or other marine organisms such as rebon shrimp (Acetes Sp). Shrimp rebon (Acetes Sp) in these waters have many enthusiasts and there are some sent to Gresik. In the waters of Soccah it is also a transportation route for large ships such as coal ships and there is a ship repair company around there so that many ships are seen in the area. The existence of these activities can be a source of entry into Pb water. The accumulation of heavy metals  causes  harmful  effects  for  marine  biota  and  humans who  consume  them. This  study  aims to determine the Pb concentration in rebon shrimp (Acetes Sp), water and consumption limits. Sampling was taken 3 times per station. The sample consisted of rebon shrimp samples (Acetes Sp) and water samples analyzed Pb concentration values in rebon shrimp and waters showed results at station 1 had a value of 0.154 - 0.165 mg / kg and 0.021 - 0.032 mg / l for station 2 had a value of 0.163 - 0.174 mg / kg and 0.013 - 0.024 mg / l. The maximum limit of weekly consumption of rebon shrimp at station 1 is 9.27 kg 1 and station 2 is 8.21 kg.
Keywords: The Concentration of PB, Limit of Weekly Consumption, Rebon Shrimp (Acetes Sp).

## PENDAHULUAN
Perairan  Selat  Madura  merupakan  perairan yang  rentan  tercemar  bahan-bahan  limbah berbahaya.  Sumber  bahan  pencemar  berasal dari  berbagai  kegiatan  industri  dan  rumah tangga.  Jumlah  industri  di  Jawa  Timur  yang menyumbang  bahan  pencemar  ke  Selat
Madura  melalui  beberapa  muara  sungai  yaitu 483  industri.  Besarnya  masukan  limbah  juga membawa  bahan  pencemar  berbahaya.  Hasil penelitian  yang  dilakukan  oleh  Taftazani (2007),  Soegianto et  al., (2010)  dan  Jakfar et al., (2014)  menunjukkan  bahwa  konsentrasi logam  berat  di  perairan  sekitar  pesisir  Selat Madura  telah  melebihi  baku  mutu  yang
ditetapkan  dalam  Kepmen  LH  No.  51  Tahun 2004.
Pencemaran laut didefinisikan sebagai masuknya baik secara langsung maupun tidak langsung,  sesuatu  benda,  zat  atau  energi  ke dalam lingkungan laut, sehingga menimbulkan akibat  sedemikian  rupa  kepada  alam  dan membahayakan  kesehatan  serta  kehidupan manusia.  (Anisya et  al., 2016).  Logam  berat merupakan  salah  satu  bahan  pencemar berbahaya terhadap lingkungan dan organisme. Beberapa jenis logam memiliki sifat esensial  (dibutuhkan  oleh  organisme).  Akan tetapi,  terdapat  beberapa  logam  non  esensial (logam yang belum diketahui manfaatnya bagi organisme) yang pada konsentrasi yang tinggi dapat  bersifat  beracun  dan  berbahaya. Menurut  Neff  (2002),  Pb  termasuk  ke  dalam jenis  logam  metalloid  yang  merupakan  logam non esensial meskipun dalam konsentrasi yang rendah. Pb secara alami bersumber dari alam terutama  atmosfir,  dan  jumlahnya  dapat bertambah akibat kegiatan manusia (antropogenik)  seperti  pemakaian  bahan  aditif pada bahan bakar, industry, cat, dan baterai.
Pb  di  perairan  juga  dapat  bersumber perusahaan kapal, gas buangan hasil pembakaran  yang  dikeluarkan  oleh  mesin, pembakaran  batu  bara,  dan  bahan  industri tertentu  (Dwi et  al., 2018).  Udang  rebon merupakan salah satu hasil tangkapan nelayan soccah  yang  memiliki  banyak  peminat  dan pengirimannya sampai ke luar kota. Kemampuan  udang  rebon  ini  bisa  bertahan hidup dan berkembang biak di daerah terpolusi karena  diduga  memiliki  kemampuan  adaptasi yang baik terhadap lingkungan yang terpolusi, sehingga  bagian  tubuh  udang  rebon  bisa  saja terakumulasi  beban  pencemar  pada  perairan. Menurut  Fujiastuti et  al., (2013),  udang  dapat digunakan  untuk  mengetahui  pencemaran logam berat di air karena udang selalu mencari
makan di dasar air, sehingga udang cukup baik sebagai indikator polusi logam berat diantaranya  adalah  logam  timbal  (Pb).  Logam tersebut  dapat  terakumulasi  dalam  tubuh makhluk  hidup  baik  secara  langsung  maupun tidak  langsung melalui rantai  makanan (biomagnifikasi).
Menurut  Novianto  (2012),  akumulasi  logam timbal  dalam  tubuh  menimbulkan  gejala keracunan  pada  setiap  orang,  antara  lain sistem  pernapasan,  darah  dan  sistem  saraf. Menurut (Rochyatun et al., 2010), gejala yang timbul  pada  keracunan  Pb  akut  adalah  mual, muntah-muntah, sakit perut, hemolisis, nefrosis,  kejang,  dan  akhirnya  kematian  dan dampak  Pb  lainnya  dapat  merusak  berbagai organ  tubuh  manusia,  terutama  sistem  saraf, sistem  pembentukan  darah,  ginjal,  sistem jantung,  dan  sistem  reproduksi.  Timbal  juga dapat menyebabkan tekanan darah tinggi dan anemia  (Yustini,  2016).  Berdasarkan  uraian diatas,  maka  diperlukan  penelitian  untuk mengetahui kandungan logam timbal (Pb) pada habitat  udang  rebon  yang  dapat  terakumulasi dalam  tubuh  udang  di  perairan  soccah kabupaten bangkalan.

## MATERI DAN METODOLOGI

## Waktu dan Tempat
Penelitian ini dilaksanakan pada Bulan Januari -  Maret  2020.  Pengambilan  sampel  meliputi udang rebon dan air pada daerah penangkapan  (fishing  ground)  di  perairan soccah.  Lokasi  penelitian  ada  2  stasiun  yaitu stasiun  1  (daerah  lepas  pantai)  pada  titik koordinat  S  07.  06606 o E  112.  67088 o dan stasiun  2  (daerah  dekat  pantai)  pada  titik koordinat S 07. 08942 o E 112. 68345 o . Analisa sampel  menggunakan  metode  AAS  dan dilakukan di Balai Besar Laboratorium Kesehatan Surabaya.
Gambar 1. Peta Lokasi Penelitian

## Metode Pengambilan Sampel Pengambilan Sampel Ikan
Pengambilan  sampel  udang  dilakukan  secara in situ setiap stasiunnya. Sampel udang rebon diambil  sebanyak  1  gram  per  stasiun.  Udang rebon  dimasukkan  ke  cool  box  yang  diberi  es batu,  agar  kondisi  udang  tetap  segar. Pengambilan sampel udang dilakukan sebanyak  satu  kali  dalam  sebulan  selama  3 bulan.

## Pengambilan Sampel Air
Pengambilan  sampel  air  dilakukan  di  daerah penangkapan  udang  rebon  (fishing  ground) pada perairan Soccah yang merupakan habitat udang  rebon  yaitu  pada  perairan  demersal menggunakan  water  sampler.  Pengambilan sampel  udang  dilakukan  sebanyak  satu  kali dalam sebulan selama 3 bulan.

## Metode Pengujian Logam Berat Timbal
Metode  Destruksi  Basah  Pada  Sampel Udang
Sampel  udang  diblender  lalu  masukkan  ke dalam  tabung  nasler  ukuran  50  ml.  Sampel ditambahkan  HNO 3 pekat  sebanyak  10  ml. Sampel  dipanaskan  menggunakan  microwave dengan  suhu  120 o C  selama  30  menit  dan sampai berubah warna menjadi warna kuning. Setelah itu sampel didinginkan dan tambahkan aquades  sampai  batas  tera.  Lalu  kocok  dan baca  sampel  pada  spektrofotometer  dengan panjang gelombang 283,3 nm.

## Metode Pengujian Logam Timbal (Pb) Pada Sampel Air
Memipet  sampel  air  sebanyak  50  ml  lalu masukkan  air  ke  dalam  tabung  nasler  ukuran 50 ml. Lalu tambahkan HNO 3 pekat sebanyak 3  ml.  Setelah  itu  panaskan  sampel  air menggunakan hot plate hingga sampel air sissa 20  ml  lalu  dinginkan.  Masukkan  sampel  ke reaktor lalu tambahkan  aquades  hingga  batas tera  dan  kocok  sampel.  Baca  sampel  pada spektrofotometer  dengan  panjang  gelombang 283,3 nm.

## Analisa Data Perhitungan Batas Aman Konsumsi
Pengujian  batas  aman  pangan  pada  udang rebon  ( Acetes sp  )  di  masing – masing lokasi dibandingkan  dengan  baku  mutu  Food  and
Agriculture Organization (FAO) untuk kandungan logam berat Pb tentang batas aman pangan. Perhitungan batas maksimum konsentrasi  dari  bahan  pangan  terkonsentrasi
logam berat yang boleh dikonsumsi per minggu Maksimum Weekly Intake (MWI) Hasil analisia konsentrasi  timbal  pada  udang  rebon  dan  air diolah menggunakan rumus sebagai berikut:

## MWI = Berat badan x PTWI
Keterangan :
PTWI  (Provisional  Tolerable  Weekly  Intake) menurut  standar  baku  mutu  JEFCA  in FAO/WHO (2004) sebesar 25 µg/kg atau 0,025 mg/kg berat badan.
Setelah  mengetahui  nilai  maximum  weekly intake dan mengetahui konsentrasi logam berat biota,  maka  dapat  dihitung  berat  maksimal dalam  mengkonsumsi  udang  rebon  setiap minggunya.  Untuk  mengetahui  batasan  berat tersebut, maka nilai MTI dihitung dengan rumus :
MTI = MWI /Ct
Keterangan
MWI :  Maximum  Weekly  Intake  (asupan
maksimal mingguan)
Ct :  Konsentrasi  logam  berat  yang  di dalam udang rebon (mg/kg).

## Biokonsentrasi Faktor Logam Berat (BCF)
Biokonsentrasi faktor merupakan
kecenderungan  suatu  bahan  kimia  yang diserap oleh organisme akuatik. BCF merupakan  ration  antara  konsentrasi  bahan kimia  dalam  organisme  akuatik  dengan konsentrasi bahan kimia dalam air (Hidayah et al., 2014)

## BCF = Corg / C
Keterangan
Corg :  Konsentrasi  logam  berat  dalam organisme (mg/kg atau ppm)
Ct :  Konsentrasi  logam  berat  dalam  air (ppm atau mg/l)
Berdasarkan  kategori  nilai  BCF  menurut  Van Esch  (1977)  dalam  Hidayah et  al., (2014) mengelompokkan  sifat  pollutan  kedalam  tiga urutan yaitu :
Sangat akumulatif: (BCF > 1000) Akumulatif sedang : (BCF 100-1000)
Akumulatif rendah: (BCF < 100)
Data  rata-rata  Pb  disajikan  secara  deskriptif dalam  bentuk  tabel  Analisis  data  yang dilakukan  menggunakan  software  Ms.Excel dan SPSS.

## HASIL DAN PEMBAHASAN Konsentrasi Timbal (Pb) pada Udang Rebon
Hasil   pengukuran   nilai   konsentrasi  Pb  pada Udang  Rebon  di  Perairan  Soccah  masih rendah  karena  tidak  melebihi  batas  ambang yang  telah  ditetapkan  oleh  Peraturan  Kepala BPOM    RI    No  HK.00.06.1.52.4011  tentang Penetapan Batas Maksimum Cemaran Mikroba dan  Kimia  Dalam  Makanan.  Udang  rebon ( Acetes Sp)  pada  perairan  soccah  ini  masih layak  dikonsumsi.  Nilai  konsentrasi  Pb  dapat dilihat  pada Tabel  1 ,  stasiun  2  memiliki  rata- rata  nilai  konsetrasi  Pb  yaitu  0,167  mg/l, sedangkan  pada  stasiun  1  yaitu  0,158  mg/l. Hasil  rata-rata  pengukuran  kandungan  logam berat  Pb.  Hasil  uji  T  dua  sampel  independent dua  sisi  menunjukkan  bahwa  hasil  Lavene’s test didapat P-value = 1 dan P-value (2 tailed) =  0,125  Lebih  besar  dari  α  =  0,05  sehingga terima H0 dan Ha ditolak. Diasumsikan bahwa data  menyebar  normal  dengan  ragam  yang sama  sehingga  berarti  tidak  ada  perbedaan rata-rata  pada  kandungan  Pb  pada  udang rebon  antara  stasiun  1  dan  stasiun  2.  Udang rebon  masih  pada  perairan  soccah  masih dibawah ambang batas yang telah ditentukan. Menurut Darmono (1995), perbedaan
kandungan  logam  berat  dalam  biota  perairan dapat  dipengaruhi  spesies,  jenis  kelamin, kemampuan organisme untuk menghindar dari kondisi  buruk,  fase  siklus  hidup,  kebutuhan makan dan pengaruh lingkungan.
Pb  di  stasiun  2 memiliki  nilai  yang lebih  tinggi dibanding  dengan  stasiun  1  pada  setiap bulannya diduga karena pada stasiun 2, ini ada kaitannya dengan siklus hidup udang. Menurut Naamin  (1984),  Proses  meminjah  udang meliputi  pemindahan  spermatofor  dari  udang jantan  ke  udang  betina.  Peneluran  bertempat pada  daerah  lepas  pantai  yang  lebih  dalam. Telur-telur  dikeluarkan  secara  eksternal  di dalam  air.  Telur  dilepaskan  setelah  24  jam menetas  menjadi  larva  tingkat  pertama  yang disebut  nauplius.  Setelah  mengalami  delapan kali  ganti  kulit  (molting),  nauplius  berubah menjadi  protozoea.  Kemudian  protozoea berubah  menjadi  mysis  setelah  tiga  kali  ganti kulit (molting). Setelah ganti kulit tiga kali mysis berubah  menjadi  pasca  larva.  Pasca  larva merupakan  tingkatan  yang  sudah  mencapai daerah asuhan di pantai dan mulai menuju ke dasar  perairan  dan  berubah  menjadi  juvenil. Juvenil makan dan tumbuh selama tiga sampai empat  bulan  berubah  menjadi  udang  muda. kemudian  setelah  berubah  menjadi  udang muda mulai  beruaya     ke    laut.    Sampai     di laut    udang  menjadi        dewasa        kelamin, bereproduksi kemudian memijah.
Tabel 1. Konsentrasi Pb Pada Udang Rebon Hasil  pengukuran  nilai  konsentrasi Pb
Pb Udang (mg/kg) Pengambilan Stasiun 1 Stasiun 2 Peraturan Kepala BPOM-RI No. HK HK.00.06.1.52.4011 14 Jan 0,165 0,174 25 Feb 0,157 0,166 15 Mar 0,154 0,163 0,5 Rata-rata 0,158 0,167
Proses  pergantian  kulit  selama  siklus  hidup udang terjadi sebanyak 11 kali dan pergantian kulit terjadi pada saat larva udang beruaya dari lepas  pantai  ke  daerah  asuhan  untuk  hidup hingga  berubah  ke fase  udang muda.  Setelah itu, udang muda beruaya ke laut untuk memijah sudah  tidak  terjadi  poses  pergantian  kulit. Menurut    Musallamah et  al., (2010)  dalam Lestari et  al., (2018),  Konsentrasi  timbal  (Pb) meningkat pada saat pergantian kulit (molting). Akumulasi  timbal  (Pb)  dapat  terjadi  ketika karapaks  terlepas  dari  tubuh  dan  kulit  akan kontak langsung dengan lingkungan perairan.
Selama  fase  pasca  larva  sampai  fase  udang muda habitat udang rebon berada pada daerah mangrove  atau  estuaria.  Pada  daerah  ini diduga udang terpapar lebih banyak Pb melalui
proses  rantai  makanan.  Menurut  Maslukah (2013).  estuaria  merupakan  daerah  peralihan yang terkena dampak akibat pencemaran. Hal ini  karena  bahan-bahan  yang  tercemar  baik berasal dari kegiatan manusia di darat misalnya perindustrian,  pertambangan,  limbah  rumah tangga, pembuangan sampah dan sebagainya. Biasanya  sungai  menjadi  tempat  alternatif untuk  pembuangan  bahan-bahan  tersebut. Sedangkan,  dari  laut  misalnya  aktivitas  di pelabuhan maupun tumpahan-tumpahan minyak dari kapal tangker akan terakumulasi di daerah  estuaria.  Akibatnya,  estuaria  yang sebelumnya  mempunyai  fungsi  penting  bagi organisme  seperti  sebagai  tempat  pemijahan, tempat  tinggal  dan  mencari  makan  maupun sebagai  pendukung  ekosistem  tidak  dapat berperan penting lagi.

## Konsentrasi Timbal (Pb) pada Air
Pada  hasil  pengamatan  Pb  pada  perairan soccah  diperoleh  data  setiap  bulannya  pada masing-masing  stasiun.  Dapat  dilihat  secara keseluruhan  bahwa  rata-rata  konsentrasi  Pb pada stasiun 1 memiliki nilai sebesar 0,025 mg/l dan stasiun 2 memiliki nilai sebesar 0,017 mg/l. Keberadaan  logam  berat  Pb  pada  ke  dua stasiun didapatkan nilai konsentrasi yang telah melebihi ambang batas maksimum
berdasarkan Keputusan Menteri Negara
Lingkungan  Hidup  No.51  Tahun  2004    yang
telah  diralat    pada  Nomor  179  Tahun  2004 tentang Baku Mutu Air Laut, yang dimana baku mutu  air  laut  untuk  konsentrasi  Pb  pada perairan ditetapkan 0,008 mg/l. Hasil uji T dua sampel  independent  dua  sisi  menunjukkan bahwa hasil Lavene’s test didapat P-value = 1 dan P- value (2 tailed) = 0,176 Lebih besar dari α  =  0,05  sehingga  terima  H0  dan  Ha  ditolak. Diasumsikan  bahwa  data  menyebar  normal dengan  ragam  yang  sama  sehingga  berarti tidak ada perbedaan rata-rata pada kandungan Pb antara stasiun 1 dan stasiun 2.
Tabel 2. Konsentrasi Pb Pada Air Pengambilan Stasiun 1 Stasiun 2 KEPMEN Lingkungan Hidup Nomor 179 Tahun 2004 Tentang Baku Mutu Air Laut 14 Jan 0,032 0,024 0,008 25 Feb 0,024 0,016 15 Mar 0,021 0,013 Rata-rata 0,025 0,017
Berdasarkan  hasil  penelitian  konsentrasi  Pb pada perairan laut soccah diperoleh hasil yang melebihi  ambang  batas  yang  yang  telah ditetapkan  dalam  Keputusan  Menteri  Negara Lingkungan  Hidup  No.51  Tahun  2004  yang telah  diralat  pada  Nomor  179  Tahun  2004 tentang Baku Mutu Air Laut dengan baku mutu air laut untuk konsentrasi Pb   pada   perairan ditetapkan   0,008 mg/l. Diketahui bahwa kedua stasiun  sudah  tercemar  dan melebihi  ambang batas. Hasil dari 1 stasiun menunjukkan bahwa konsentrasi Pb pada air berkisar 0,021 – 0,032 mg/l,  sedangkan  nilai  konsentrasi  Pb  tertinggi terdapat  pada  stasiun  1  pada  bulan  januari sebesar 0,032 mg/l dan terendah terdapat pada stasiun 2 pada bulan maret sebesar 0,013 mg/l. Pada  stasiun  1  nilai  rata-  rata  konsentrasi  Pb lebih  tinggi  dibanding  stasiun  2.  Hal  tersebut
diduga karena dipengaruhi lingkungan stasiun. Pada  stasiun  1  berdekatan  dengan  jalur trasnportasi laut dengan jarak sekitar 800 meter –  1000  meter  dan  berdekatan  dengan perusaaan  reparasi  kapal.  Menurut  Kiswara (1990)  dalam  Bidayani et  al., (2017), menyimpulkan bahwa arus pelayaran merupakan sebuah sumber pencemaran logam berat  dan  cat  yang  bahannya  mengandung logam.  Alim  (2014)  Timbal  sering  digunakan dalam industri baterai,  campuran  bahan  bakar pada  kapal,  industri  cat,  pelapis  kabel,  dan amunisi.  Kondisi  nilai  Pb  pada  perairan  yang terbilang tinggi menimbulkan terjadinya proses akumulasi  didalam  tubuh  organisme  air. Akumulasi      dapat      terjadi      melalui  absorpsi langsung  terhadap  logam  berat  yang  terdapat dalam air dan melalui rantai makanan.
Tabel 3. Parameter Kualitas Air Parameter Kualitas Air Januari Februari Maret KMNLH No 51 Tahun 2004 Stasiun 1  Stasiun 2  Stasiun 1  Stasiun 2  Stasiun 1  Stasiun 2 DO (ppm) 6,08 5,71 3,93 4,78 6,53 5,67 >5 pH 7,72 7,24 7,1 7,31 7,23 7,47 7 – 8,5 Salinitas (ppt) 35 30 35 32 35 31 33 – 34 Suhu (oC) 29 30 28,4 29,9 29,08 30,01 28 - 32

## Nilai BCF
Berdasarkan hasil perhitungan nilai biokonsentrasi faktor (BCF) pada udang rebon ( Acetes  Sp )  hasil  tangkapan  nelayan  di Perairan  Soccah  dapat  dilihat  pada Tabel  3. Nilai  BCF  logam  Pb  berkisar  antara  5,15 – 12,53  L/Kg.  Menurut  Van  Esch  (1977)  dalam Hidayah et  al., (2014)  mengelompokkan  sifat
pollutan  kedalam  tiga  urutan  yaitu  (BCF  > 1000)  berarti  memiliki  sifat  akumulatif  tinggi, (BCF 100-1000) berarti memiliki sifat akumulatif  sedang  dan  (BCF  <  100)  berati memiliki sifat akumulatif rendah. Hasil perhitungan  nilai  BCF  Pb  yang  menunjukkan bahwa  kemampuan  akumulasi  udang  dalam menyerap  Pb  dalam  kategori  akumulatif  yang rendah.
Tabel 3. Biokonsentrasi Pb Air Terhadap Pb Udang Rebon
Pengambilan Nilai BCF (l/kg) Kategori Stasiun 1 Stasiun 2 14 Jan 5,15 7,25 Rendah 25 Feb 6,54 10,37 Rendah 15 Mar 7,33 12,53 Rendah Rata-rata 6,32 9,82 Rendah

## Kualitas Air
Hasil  pengamatan  kualitas  air  dapat  di lihat  di Tabel  4 ,  pengukuran  dilakukan  secara  insitu pada  masing-masing  stasiun.  Paramater  yang diukur  adalah  suhu,  salinitas,  oksigen  terlarut dan  pH.  Berdasarkan  pengukuran  suhu  di Perairan Soccah, suhu pada stasiun 1 berkisar antara 28,4 – 29,08 o C dan pada stasiun antara 29,9 – 30,01 o C. Suhu terendah terdapat pada stasiun  1  dengan  waktu  pengamatan  08.00 – 10.00 dan suhu tertinggi ada pada stasiun 2 ini dikarenakan  pengukuran    dilakukan    antara jam    11.00 –  12.30.  Menurut  Happy et  al.,
(2012),  pada  jam  12.00 –  15.00  merupakan instensitas  panas  tertinggi  dari  matahari  yang menyebabkan  suhu  permukaan  meningkat. hasil  pengukuran  kualitas  air,  oksigen  terlarut pada stasiun 1 berkisar antara 3,93 – 6,53 ppm dan stasiun 2 berkisar antara 4,78 – 5,71 ppm. Nilai DO terendah terletak pada bulan Februari. DO rendah ini diakibatkan hujan 2 hari berturut- turut  sebelum  pengambilan  sampel.  Namun, pada  bulan  Januari  dan  Maret  nilai  DO masih dibawah ambang batas baku mutu KMNLP No 51  tahun  2004  yang  diperuntukan  untuk  biota laut berkisar antara >5. Menurut Sarjono (2009) danlam  Happy  (2012),  Fungsi  pH  sendiri menjadi  faktor  pembatas  karena  organismen
memiliki toleransi kadar maksimal dan minimum  pH.  Dengan  mengetahui  nilai  pH peraian  kita  dapat  mengontrol  tipe  dan  laju kecepatan  reaksi  beberapa  bahan  perairan. Pada pH air pada stasiun 1 berkisar antara 7,1 – 7,72 dan stasiun 2 berkisar 7,24 – 7,47, nilai pH  pada  ke  2  lokasi  masih  normal  untuk menunjang kehidupan biota laut sesuai dengan KMNLP  No  51  tahun  2004  yaitu  7 –  8,5. Salinitas  air  berkisar    30 –    35°/ₒₒ.    Nilai salinitas    sesuai  baku  mutu  air  laut  menurut KMNLP no 51 tahun  2004  sebesar  33 –  34 °/ₒₒ.    Salinitas  stasiun  1  melebihi  baku  mutu. Menurut Hakim (2016), tingginya nilai salinitas air dapat disebabkan karena penguapan makin besar  maka  salinitas  makin  tinggi  serta pengaruh  angin,  kelembapan  udara  dan adanya air yang masuk.

## Batas  Aman  Konsumsi  Udang  Rebon (Acetes Sp)
Berkaitan  batas  aman  konsumsi  udang  rebon ( Acetes Sp)  dilakukan  wawancara  melalui telpon terhadap
konsumen
yang mengkonsumsi  udang  rebon  ( Acestes Sp) stasiun  1  dan  stasiun  2  dengan  jumlah sampling 10 rang per lokasi. Hasil wawancara dapat dilihat pada Tabel 5.
Tabel 5. Konsumsi Udang Rebon ( Acetes sp) Berdasarkan Lokasi
Lokasi Jumlah Responden Rata- rata Umur (tahun) Rata-Rata Berat Badan (kg) Konsumsi Udang Rebon per Minggu (g) Stasiun 1 10 33,6 58,6 210 Stasiun 2 10 44,3 54,9 135,4
Pada  hasil  sampling  pada masyarakat  soccah pada stasiun 1 dan stasiun 2, masing – masing lokasi  berjumlah  10 responden.  Pada Tabel  5 dapat  dilihat  bahwa  udang  rebon  ( Acetes Sp) pada  stasiun  1  lebih  banyak  dikonsumsi
dengan  rata  -  rata  sebesar  210  gram  per minggu. Sedangkan, udang rebon ( Acetes Sp) pada  stasiun  2  dengan  rata –  rata  sebesar 135,4 gram per minggu.
Tabel 6. Batas Aman Konsumsi Udang Rebon (Acetes Sp) Berdasarkan Stasiun Pengambilan Sampel Lokasi Sampel Berat Badan (kg) PTWI menurut JEFCA in FAO/WHO (mg/kg) Rata- rata Kandungan Pb Pada Udang Rebon (mg/kg) Batas Aman Konsumsi Udang (kg) Stasiun 1 58,6 0,025 0,158 9,272 Stasiun 2 54,9 0,167 8,218
Perhitungan  batas  aman  konsumsi  udang rebon ( Acetes Sp) per minggu dan berdasarkan berat  badan  masyarakat  soccah  serta  rata – rata kandungan logam berat Timbal (Pb) pada udang rebon ( Acetes Sp). Perhitungan berfungsi  untuk  menetukan  aturan  makan

## Jannah dan Triajie, Analisis Kandungan Timbal (Pb) Udang
udang  rebon  ( Acetes Sp)  per  minggu. Peraturan untuk mengkonsumsi biota laut yang terkontaminasi logam berat timbal (Pb) sebesar 0,025  mg/kg  (  FAO,  2004),  hasil  perhitungan yang  disajikan Tabel  6 ,  menunjukan  batas
aman konsumsi Pb pada udang rebon ( Acetes Sp) tertinggi 9,27 kg/minggu, hal ini disebabkan karena  konsentrasi  Pb  pada  stasiun  1  yaitu sebesar  0,158  mg/kg  nilai  paling  rendah dibandingan stasiun 2.
Tabel 7. Perbandingan Jumlah Konsumsi Udang Rebon (Acetes Sp) Berdasarkan Stasiun Lokasi Sampel  Rata-rata Konsumsi
Udang Rebon (g) Rata-rata Konsumsi Udang Rebon (kg) Batas Aman Konsumsi Udang (kg) Stasiun 1 210 0,21 9,272 Stasiun 2 135,22 0,135 8,218
Bedasarkan  data Tabel  7 rata –  rata  bobot udang  rebon  ( Acetes Sp)  per  stasiun,  dapat dihitung  jumlah  konsumsi  masyarakat  pesisir pada  kedua  stasiun  masih  dibawah  ambang batas  konsumsi  yang  sudah  ditetapakan  oleh FAO/WHO.  Apabila  udang  rebon  dimakan dalam jumlah berlebihan dapat mengakibatkan gangguan kesehatan berupa anemia, gangguan  fungsi  ginjal,  gangguan  sistem syaraf, otak dan kulit. Selama dalam darah Pb 90%  terikat  pada  sel  darah  merah,  akibatnya sintesis  hemoglobin  terhambat,  karena  dapat menghalangi enzim aminolaevulinic acid dehidratase  (ALAD)  untuk  proses  sintesa tersebut,  dan  anemia  biasa  bisa  terjadi  dan umur sel darah merah lebih pendek.

## KESIMPULAN DAN SARAN
Kadar  Pb  pada  perairan  udang  rebon  telah tercemar  melebihi ambang batas yang ditetapkan  oleh  Keputusan  Menteri  Negara Lingkungan  Hidup  No.51  Tahun  2004  yang telah  diralat  pada  Nomor  179  Tahun  2004 tentang  Baku  Mutu  Air  Laut  dengan  nilai sebesar 0,008 mg/l. Nilai konsentrasi Pb pada stasiun 1 dengan nilai sebesar 0,256 mg/l dan stasiun 2 sebesar 0,176 mg/l. Kadar Pb dalam udang  rebon  pada  setiap  bulannya  masih  di bawah  ambang  batas  yang  ditetapkan  oleh Peraturan Kepala BPOM-RI No. HK HK.00.06.1.52.4011  dengan  nilai  sebesar  0,5 mg/kg.  Nilai  kosentrasi  Pb  stasiun  2  memiliki rerataan nilai sebesar 0,167 mg/kg dan stasiun 1  sebesar  0,158  mg/kg  sehingga  masih  layak untuk  di  konsumsi.  Batasan  berat  maksimal udang rebon dari Perairan Soccah per minggu yang  layak  dikonsumsi  oleh  masyarakat  yang mengkonsumsi  udang  rebon  pada  stasiun  1 dimana  dengan  rata-rata  berat  badan  58,60 kilogram  adalah  tidak  boleh  melebihi  9,272 kilogram.  Sedangkan  pada  stasiun  2  dengan rata-rata  berat  54,9  kilogram  adalah  8,218 kilogram.

## DAFTAR PUSTAKA
Alim,  D.  H.  (2014).  Konsentrasi  Logam  Berat Timbal  (Pb)  pada  Air,  Sedimen,  dan Rumput Laut Sargassumpolycystum di
Perairan Pulau Pari, Kepulauan Seribu. Skripsi . Surabaya : Universitas Airlangga Anisyah, A. U., Joko, T., & Nurjazuli, N. (2016). Studi Kandungan dan Beban Pencemaran Logam Timbal (Pb) pada Air Balas Kapal Barang dan
Penumpang  di  Pelabuhan  Tanjung Emas  Semarang. Jurnal  Kesehatan Masyarakat (e-Journal) , 4 (4), 843-851. Bidayani, E., Rosalina, D., & Utami, E. (2017).
Kandungan  logam  berat  timbal  (pb) pada  lamun  cymodocea  serrulata  di
Daerah Penambangan Timah Kabupaten  Bangka  Selatan. Maspari Journal , 9 (2), 169-176. Darmono. (1995). Logam Dalam Sistem Biologi Mahluk  Hidup .  Universitas  Indonesia. Press. Jakarta Lestari,  D.  A.,  &  Junardi,  D.  W.  R.  (2018). Konsentrasi  Timbal  (Pb)  pada  Daging Udang  Hasil  Tangkapan  Nelayan  di Desa  Jungkat  Kecamatan  Siantan Kabupaten  Mempawah. Protobiont ,
7 (1), 20 –24. FAO/WHO.  (2004). Summary  of  Evaluation Performed  by  The  Joint  FAO/WHO Expert  Commitee  on  Food  Additives (JEFCA 1956-2003) .ILSI Press International  Life  Science  Institute.
Washington
Fujiastuti,  F.,  Said,  I.,  &  Sakung,  J.  (2013).
Akumulasi  Logam  Timbal  (Pb)  Dan Logam  Tembaga  (Cu)  Dalam  Udang Rebon  (Mysis.  SP)  Di  Muara  Sungai Palu. Jurnal  Akademika  Kimia , 2 (3), 128-133.
Hakim, L A. (2016). Bioakumulasi Logam Berat Kadmiun  (Cd)  Pada  Udang  Windu ( Penaeus Monodon ) Di Tambak Tradisional Kecamatan Jabon Kabupaten Sidoarjo. Skripsi . Surabaya
: Uiversitas Airlangga
Happy,  A.  R.,  Masyamsir  dan  Y.  Dhhiyat. (2012).  Distribusi  Kandungan  Logam Berat  Pb  dan  Cd  Pada  Kolom  dan
Sedimen Daerah Aliran Sungai Citarum  Hulu. Jurnal  Perikanan  dan Kelautan , 3 (3), 175 - 182
Agustono,  A.,  Jakfar,  J.,  &  Manan,  A.  (2014). Deteksi  Logam Timbal  (Pb)  pada Ikan
Nila (Oreochromis niloticus) di Sepanjang  Sungai  Kalimas  Surabaya
[Metal  Detection  Of  Lead  In  Tilapia (Oreochromis  niloticus)  Along  The Kalimas  River  In  Surabaya]. Jurnal Ilmiah  Perikanan  dan  Kelautan , 6 (1), 43-48. Lestari, D. A., & Junardi, D. W. Rousdy. 2018. Konsentrasi  Timbal  (Pb)  pada  Daging
Udang  Hasil  Tangkapan  Nelayan  di Desa  Jungkat  Kecamatan  Siantan Kabupaten Mempawah. Jurnal
Protobiont , 7 (1), 20-24. Maslukah,  L.  (2013).  Hubungan  antara konsentrasi logam berat Pb, Cd, Cu, Zn dengan bahan organik dan ukuran butir dalam sedimen di Estuari Banjir Kanal Barat,  Semarang. Buletin  Oseanografi Marina , 2 (3), 55-62.
Naamin,  N.  (1984).  Dinamika  Populasi  Udang Jerbung  (Penaeus  merguiensis  de Man) di Perairan Arafura dan Alternatif Pengelolaannya. Skripsi .  Bogor  : Sekolah Pascasarjana Institut Pertanian Bogor
Neff,  J.  M.  (2002). Bioaccumulation  in  marine organisms:  effect  of  contaminant  from oil  well  produced  water .  Elsevier. Amsterdam. 468p Novianto,  T.  W.  D.  R.,  Rachmadiarti  dan Raharjo. (2012). Analisis Kadar Timbal (Pb)  Dan  Kadmium  (Cd)  Pada  Udang Putih ( Penaeus marguiensis ) di Pantai Gesek  Sedati  Sidoarjo. Lentera  Bio,
1 (2), 63 –66.
Rochyatun,  E.,  Kaisupy,  M.  T.,  &  Rozak,  A.
(2010). Distribusi logam berat dalam air dan sedimen di perairan muara sungai Cisadane. Makara Journal of Science , 10 (1).https://doi.org/10.7454/mss.v10i
1.151
Taftazani,  A.  (2007). Distribusi  Konsentrasi
Logam Berat Hg Dan Cr Pada Sampel Lingkungan Perairan Surabaya . Puslitbang Batan. Yogyakarta. 45hlm Soegianto,  A.,  Moehammadi,  N.,  Irawan,  B., Affandi,  M.,  &  Hamami,  M.  (2010). Mercury concentrations in edible species  harvested  from  Gresik  coast, Indonesia and its health risk assessment. Cahiers  de  biologie
marine , 51 (1), 1-8.
Ardillah,  Y.  (2016).  Faktor  risiko  kandungan timbal  di  dalam  darah. Jurnal  Ilmu Kesehatan Masyarakat , 7 (3), 150 –155.