1 Asep Stevi Maulana, 2 Anak Agung Eka Suwarnata,
3 Linar Humaira 1 PT Permodalan Nasional Madani, Jakarta-Indonesia 2,3 Program Studi Agribisnis, Fakultas Pertanian, Universitas Nusa Bangsa, Jl. K.H. Sholeh Iskandar Km. 4, Kelurahan Cibadak, Kecamatan Tanah Sareal,
Bogor 16166, Indonesia.
e-mail: asepdevie@yahoo.co.id e-mail korespondensi: 1985.agungeka@gmail.com e-mail: linar.humaira@yahoo.com PENDAPATAN PETANI DAN EFISIENSI
PEMASARAN KOPI ROBUSTA ( Coffea Sp )

## DI KECAMATAN RUMPIN, BOGOR
(Farmer Income and Marketing Efficiency of Robusta Coffee (Coffea Sp) In Rumpin District, Bogor)

## AGRISINTECH
Journal of Agribusiness and
Agrotechnology Vol. 2, No. 2 (2021)

## ABSTRACT
Bogor Regency/City, which is included in the West Java region, has the second largest community coffee area in West Java which is 6,418.00 hectares and Rumpin District as one part of the area that produces coffee.  The  increase  in  coffee  production  will  be  realized  if  it  is  followed  by  improving  the  level  of farmers'  income.  This  must  be  conditioned  by  stimulating  farmers  to  increase  productivity,  namely increasing the price received by farmers. This effort can be done by improving the marketing system in the marketing efficiency section. Coffee farmers in Rumpin District do not yet fully understand the income and efficiency of coffee marketing, so it is important to conduct research on the income of coffee farmers and  the  marketing  efficiency of  robusta  coffee,  starting  from  farmers  as  producers  to  consumers  or  the final organization in marketing robusta coffee. The results showed that the income of coffee farmers was above  the  West  Java  Province  Minimum  Wage,  which  was  Rp.  1,810,351.36.  There  are  two  marketing channels in the research area, namely the channel from farmers to wholesalers and then to exporters. The first  channel  is  for  the  type  of  dry  beans  (green  beans)  in  bulk.  The  second  marketing  channel  is  from farmers to farmer groups, then sold to coffee shops. The second marketing channel applies to the type of dry-sorted coffee beans. Both marketing channels are efficient because they have a marketing efficiency value of <50%.
Keywords: income, efficiency, marketing, coffee

## ABSTRAK
Kabupaten/Kota  Bogor  yang  masuk  dalam  wilayah  Jawa  Barat,  memiliki  luas  lahan  kopi  rakyat  terluas kedua  di  Jawa  Barat  yaitu  6.418,00  hektare  dan  Kecamatan  Rumpin  sebagai  salah  satu  bagian  dari wilayah tersebut  yang  menghasilkan  kopi. Peningkatan produksi kopi akan terwujud bila diikuti dengan pembenahan tingkat pendapatan petani. Hal tersebut harus dikondisikan dengan merangsang petani untuk menambah  produktivitas  yaitu  menambah  harga  yang  diterima  oleh  petani.  Usaha  tersebut  dapat dilakukan  dengan  memperbaiki  sistem  pemasaran  pada  bagian  efisiensi  pemasaran.  Petani  kopi  di Kecamatan Rumpin belum  sepenuhnya  mengetahui pendapatan serta efisiensi pemasaran kopi, sehingga dirasakan  penting  untuk  melakukan  penelitian  tentang  pendapatan  petani  kopi  dan  efisiensi  pemasaran kopi robusta mulai dari petani sebagai produsen hingga konsumen atau organisasi akhir dalam pemasaran kopi  robusta.  Hasil  penelitian  diperoleh  pendapatan  petani  kopi  berada  di  atas  Upah  Minimum  Provinsi Jawa Barat yaitu Rp1.810.351,36. Terdapat dua saluran pemasaran di daerah penelitian yakni saluran dari petani ke pedagang pengepul besar lalu ke pedagang eksportir. Saluran pertama berlangsung untuk jenis biji  kering  ( green  bean )  curah/asalan.  Saluran  pemasaran  kedua  yaitu  dari  petani  ke  kelompok  tani, kemudian  dijual  ke coffee  shop .  Saluran  pemasaran  kedua  berlaku  untuk  jenis  kopi  biji  kering  sortir. Kedua saluran pemasaran tersebut sudah efisien karena memiliki nilai efisiensi pemasaran <50%.
Kata kunci: efisiensi, pendapatan, pemasaran, kopi

## PENDAHULUAN
Komoditi  kopi  menjadi  salah  satu  produk perdagangan hasil perkebunan yang memiliki harapan cerah untuk ditumbuhkan  karena  terbukti  memberikan nilai tambah pendapatan negara,
pengusaha dan petani. Kementerian Perindustrian
RI mencatat bahwa Indonesia mempunyai potensi yang dominan  terutama  dalam  pengembangan industri  pengolahan  kopi,  karena  kopi terbesar  keempat  di  dunia,  Indonesia memiliki potensi besar dalam
pengembangan  industri  pengolahan  kopi. Kopi juga masuk dalam delapan komoditas  utama  perkebunan  yang  cukup luas  dan  menjadi  komoditas  ekspor  yang potensial,  dimana  hanya  dua  jenis  kopi yang  diusahakan  yaitu  kopi  robusta  dan arabika.  Kopi  robusta  merupakan  jenis kopi  yang  mayoritas  atau  paling  luas ditanam di Indonesia.
Kopi  sebagai  salah  satu  komoditas ekspor,  memiliki  prospek  yang  baik terutama  sebagai  penghasil  devisa  bagi negara  maupun  daerah  pusat  produksi secara  khusus  (Zainura  et  al.,  2016). Sebanyak  96%  petani  kopi  perkebunan
rakyat  di  Indonesia  sudah  berproduksi dan  menghasilkan  produktivitas  kurang dari  satu  ton  biji  kering/ha/tahun  dan masih tergolong rendah (Statistik Indonesia, 2020). Hal tersebut disebabkan  oleh  produktivitas  kopi  di Indonesia rendah karena belum menggunakan  bahan  tanam  unggul sesuai  kondisi  setempat.  Bahan  yang digunakan  petani  masih  dalam  bentuk biji yang berasal dari pohon dengan buah lebat atau bahkan benih sapuan.
Disamping  itu,  manajemen  perkebunan kopi rakyat di Indonesia masih terlaksana  secara  tradisional,  minim penyuluhan atau edukasi tentang mengatasi  hama  dan  penyakit  tanaman kopi sehingga ekspor hasil kopi perkebunan rakyat menurun (Panggabean, 2011). Selain itu, pengelolaan  perkebunan  kopi  rakyat belum  baik  seperti  pada  perkebunan besar  sehingga  produktivitas  kopi  di Indonesia masih rendah jika dikomparasi dengan kapasitas produksi kopi di negara lain  seperti  Kolombia  dengan  produksi 1.220 kg/ha/tahun, Brasil sejumlah 1.000 kg/ha/tahun,  dan  Vietnam  senilai  1.550 kg/ha/tahun.
Tabel 1.  Produksi, luas panen dan produktivitas kopi di Indonesia tahun 2016-2020
Keterangan Tahun 2016 2017 2018 2019 2020 Produksi (Ton) 663.871 716.089 756.051 752.512 762.380 Luas Panen (Ha) 1.251.703 1.238.446 1.252.826 1.245.359 1.250.452 Produktivitas (Ton/Ha) 0,714 0,775 0,799 0,802 0,81
Sumber: Statistik Kopi Indonesia (2020)
Provinsi Jawa Barat merupakan
wilayah  pusat  penghasil  kopi  di  Indonesia yang  memiliki  luas  area  48.397  Ha  di tahun 2020. Pada tahun tersebut, hasil kopi di Provinsi Jawa Barat sebesar 22.372 ton. Provinsi  Jawa  Barat  merupakan  daerah dengan  produktivitas  kopi  yang  cukup besar dan memiliki potensi untuk ditingkatkan (Direktorat Jenderal
Perkebunan,  2020).  Penyumbang  luas lahan  kopi  rakyat  terluas  kedua  di  Jawa Barat  adalah  berada  di  Kabupaten/Kota Bogor  dengan  luas  6 418,00  hektare, dengan  salah  satu  kecamatan  penghasil kopi adalah Kecamatan
Rumpin.
Berdasarkan  data  Statistik  Perkebunan
Maulana, A.S., Suwarnata, A.A.E., & Humaira, L.: Pendapatan Petani dan Efisiensi Pemasaran Kopi Robusta (Coffea Sp) di Kecamatan Rumpin Bogor (79-88)
Kabupaten  Bogor  tahun  2019,  pada  tahun 2018  Kecamatan  Rumpin  memproduksi 780 ton kopi dari hasil perkebunan rakyat. Usahatani kopi jenis robusta menjadi salah satu  pekerjaan  masyarakat  di  Kecamatan Rumpin  Kabupaten  Bogor  sebagai  upaya memenuhi kebutuhan hidup petani. Pemilihan  produksi  kopi  jenis  robusta  di Kecamatan Rumpin  atas dasar permintaan produk  kopi  robusta  cukup  tinggi  dan harga  jual  lebih  rendah  dari  kopi  jenis arabika.
Petani  kopi  di  Kecamatan  Rumpin menjual  kopi  robusta  ke  pedagang pengumpul  ataupun  lembaga  pemasaran lain,  hal  tersebut  berarti  disana  terdapat saluran pemasaran komoditas kopi. Saluran pemasaran adalah kegiatan perputaran  produk  yang  diawali  oleh produsen  hingga  sampai  ke  konsumen. Saluran  pemasaran  terjadi  karena  ada lembaga  pemasaran,  arus  barang  antar lembaga  sehingga  menimbulkan  biaya. Jika  timbul  biaya  pemasaran,  maka  akan ada  perbedaan  harga  yang  diterima  oleh petani atau disebut produsen dengan harga yang  dibayar  konsumen  yang  disebut dengan margin pemasaran. Semakin singkat
saluran pemasaran, pola
pemasaran dapat dikatakan semakin efisien (Lubis, 2011). Efisiensi  pemasaran  menjadi  salah  satu bagian  kegiatan  pemasaran  yang  wajib dicermati guna menambah aliran komoditas  kopi  dari  petani  ke  konsumen. Cara untuk meningkatkan efisiensi pemasaran  adalah  tersedia  pasar  yang mampu  menyerap  produksi  pertanian dengan  harga  yang  layak  menguntungkan pada  setiap  oganisasi  pemasaran  (Lestari, 2016).  Pemasaran  efisien  tentu  akan mempengaruhi pendapatan petani.
Petani  kopi  memperoleh  pendapatan dengan memperhitungkan
jumlah
penerimaan  lalu  menguranginya  dengan seluruh  biaya  untuk  produksi  kopi, termasuk didalamnya terdapat biaya pemasaran.  Petani  kopi  di  Kecamatan
Rumpin  belum  sepenuhnya  mengetahui pendapatan  serta  efisiensi  pemasaran kopi,  sehingga  dirasakan  penting  untuk melakukan penelitian tentang pendapatan  petani  kopi  dan  efisiensi pemasaran kopi robusta mulai dari petani sebagai  produsen  hingga  konsumen  atau organisasi  akhir  dalam  pemasaran  kopi robusta.

## METODE PENELITIAN
Penelitian  berlokasi  di  Kecamatan Rumpin  Kabupaten  Bogor  pada  bulan Oktober sampai dengan Desember tahun 2020.  Populasi  pada  penelitian  adalah petani  kopi  di  Kecamatan  Rumpin Kabupaten  Bogor  berjumlah  195  petani. Sampel pada penelitian ditetapkan sebanyak  30  petani,  pemilihan  sampel menggunakan  metode Simple  Random Sampling berdasarkan  sifat  sampel  yang homogen yaitu komponen dari komunitas  yang  dicermati  memiliki karakter  yang  relatif  sejenis  yaitu  sama- sama melakukan pemasaran kopi (Prawirosentono, 2001). Metode pengambilan  sampel  dengan snowball yaitu  mengumpulkan informasi  dari satu informan kemudian dilanjutkan ke informan lainnya besar sampel pedagang pengepul  besar  dan  lembaga  pemasaran lainnya (Sugiyono, 2014).
Sumber  data  primer  berasal  dari petani  melalui  wawancara  dengan  alat kuesioner.  Data  sekunder  adalah  data dari  penelusuran  literatur  terkait  seperti buku, skrip s i,  internet,  data  dari  Badan
Pusat Statistik (BPS) Kecamatan Rumpin dan Kabupaten Bogor. Menurut  Saragih et  all (2007),
analisis yang digunakan adalah penjabaran pendapatan usahatani dengan rumus:

## I=TR–TC
Dimana: I: pendapatan usahatani TR: total penerimaan TC: total biaya
Prakoso, T Maulana, A.S., Suwarnata, A.A.E., & Humaira, L.: Pendapatan Petani dan Efisiensi Pemasaran Kopi Robusta (Coffea Sp) di Kecamatan Rumpin Bogor (79-88)
Selanjutnya  guna  mengetahui  pola pemasaran  kopi di  daerah  penelitian menggunakan analisis
deskriptif
kuantitatif.
Nilai efisiensi saluran pemasaran  kopi  di  Kecamatan  Rumpin dapat  dicari  mulai  titik  produsen  ke konsumen akhir dengan melakukan analisis  margin  pemasaran  dan farmer’s share .  Menurut  Soekartawi  (2002),  untuk mengetahui  apakah  saluran  pemasaran  di daerah  penelitian  sudah  efisiensi  dapat dihitung dengan mengganukan rumus:
Keterangan : EP= Efisiensi Pemasaran. BP= Biaya pemasaran. NP= Nilai produk yang dipasarkan.
Pengambilan keputusan dilakukan dengan  kriteria  EP<50%  atau    EP>50%. Ep  lebih  kecil  dari  50%  artinya  saluran pemasaran sudah efisien, dan jika sebaliknya,  dapat  disimpulkan  saluran pemasaran inefisien. Selanjutnya, dihitung margin  pemasaran  yang  terjadi  di  setiap lembaga pemasaran dengan rumus sebagai berikut.
Keterangan: i = 1,2,3.....n Mi: Margin pada lembaga pemasaran kopi ke-i Pi: Harga penjualan lembaga pemasaran kopi ke-1 Pi-1:  Harga  pembelian  lembaga  pemasaran  kopi ke-i.
Bi: Biaya pemasaran kopi
Analisis Farmer’s  share (Azzaino, 1991) mempunyai  kaitan  negatif  dengan margin pemasaran , artinya semakin panjang  saluran  pemasaran  maka  semakin kecil juga bagian yang didapatkan petani.
Dimana: FS: Farmer’s share
Pf: Harga ditingkat petani Pr: Harga ditingkat konsumen

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Diperoleh  data  luas  lahan  usahatani kopi atau luas tanah yang dikelola petani responden  pada  kegiatan  berusahatani kopi  yang  dinyatakan  dalam  hektare. Pengelompokan luas lahan petani kopi di
Kecamatan Rumpin, terdapat pada Tabel
2.
Tabel  2.  Luas  Lahan  Petani  Sampel  Kopi  di Kecamatan Rumpin Kabupaten Bogor
No. Luas Lahan (Ha) Jumlah (Jiwa) Persentase (%) 1 0,5-1 4 13,33 2 >1-2 14 46,67 3 >2-3 6 20 4 >3-4 6 20 Jumlah 30 100 Sumber: olahan data primer (2020)
Pada  Tabel  2  dicantumkan  luas  lahan petani  yang  memproduksi  kopi  adalah 0,5-1  Ha  sebanyak  empat  orang  petani dengan  nilai  13,33%,  sedangkan  petani yang  menglola luas lahan 1-2 Ha adalah sejumlah 14 petani dengan nilai 46,67%. Sedangkan  petani  yang  mempunyai  luas lahan  2-3  Ha  yaitu  enam  orang  petani dengan  nilai  20,00%,  dan  petani  yang mempunyai  luas  tanah  garapan  3-4  Ha yaitu  enam  orang  petani  dengan  nilai 20,00%.
Pendapatan  rata-rata  usahatani  kopi per  tahun  di  Kecamatan  Rumpin Kabupaten  Bogor  dapat  dilihat  pada
Tabel 3.
Agrisintech, Vol. 2, No.2 (2021)
Maulana, A.S., Suwarnata, A.A.E., & Humaira, L.: Pendapatan Petani dan Efisiensi Pemasaran Kopi Robusta (Coffea Sp) di Kecamatan Rumpin Bogor (79-88)
Tabel 3. Penerimaan, biaya produksi, biaya pemasaran, dan pendapatan rata-rata usahatani kopi per tahun di Kecamatan Rumpin Kabupaten Bogor
No Uraian Jumlah per Petani Jumlah per Hektare A. Penerimaan 1 Produksi Kopi Green Bean (kg) 1.657 828 2 Harga Kopi Asalan (Rp) 20.000 20.000 3 Harga Kopi Sortir (Rp) 40.000 40.000 Penerimaan Kopi asalan 30% + Kopi sortir 70% 56.322.768 28.152.000 B. Biaya Produksi 1 Penyiangan 457.601 228.724 2 Pemupukan 3.813.339 1.906.034 3 Pemangkasan 1.220.269 609.931 4 Panen buah kopi 1.525.336 762.414 5 Upah Angkut barang 1.220.269 609.931 6 Pengolahan kopi 1.982.937 991.138 C Biaya Pemasaran 7 Packaging 228.800 114.739 8 Kirim ke pasar 1.525.336 762.414 Total Biaya (B+C) 11.973.887 5.985.325 D. Pendapatan (A-(B+C)) Kopi asalan 30% + Kopi sortir 70% 44.348.881 22.166.675 Pendapatan per bulan 3.695.740 1.847.223 Sumber: olahan data primer (2020)
Tabel  3  menjelaskan  pendapatan  rata- rata  petani  kopi  per  tahun  di  Kecamatan Rumpin  yaitu  sebesar  Rp44.348.822,00 atau  Rp3.695.740,00  per  bulan  dan pendapatan  rata-rata  petani  kopi  per hektare per tahun yaitu sebesar Rp22.166.675,00  atau  Rp1.847.223,00. Artinya,  pendapatan petani  kopi  di  daerah penelitian  secara  rata-rata  berada  di  atas upah  minimum Provinsi  Jawa  Barat  yaitu sebesar Rp1.810.351,36.
Pada  hasil  penelitian  terkait  saluran pemasaran,  diperoleh  data  dan  informasi terdapat 2 (dua) arus pemasaran komoditas kopi  di  Kecamatan  Rumpin  Kabupaten Bogor. Arus pemasaran pertama, disampaikan pada Gambar 1.
Gambar 1. Saluran pemasaran I, komoditas kopi di Kecamatan Rumpin
Saluran  pemasaran  I  terdiri  dari petani, pengepul dan pedagang eksportir, petani  memilih  saluran  atau  terusan  ini untuk  menjual  biji  kering  ( green  bean ) asalan  atau  curah.  Petani  mengirim  biji kopi ke pedagang pengepul yaitu ke toko yang  berlokasi  di  Pasar  Leuwiliang. Toko tersebut sudah berusaha selama 30 tahun  lebih.  Selanjutnya,  biji  kopi  di pedagang pengepul dikirim ke pedagang eksportir di wilayah Jakarta dan
Surabaya. Petani Pengepul Eksportir
Prakoso, T Maulana, A.S., Suwarnata, A.A.E., & Humaira, L.: Pendapatan Petani dan Efisiensi Pemasaran Kopi Robusta (Coffea Sp) di Kecamatan Rumpin Bogor (79-88)
Pemasaran dengan saluran jenis ini banyak dilakukan  pengusaha  kopi  di  daerah penelitian untuk kopi green bean curah/asalan.  Harga  Kopi green  bean diterima oleh pengepul sebesar
Rp20.000,00/Kg  dan  harga  diterima  oleh pedagang eksportir Rp30.000,00/kg.
Saluran  pemasaran  II  melibatkan petani,  kelompok  tani,  dan Coffee  Shop seperti  Gambar  2 . Saluran  ini  dipilih  oleh petani untuk biji kering ( green bean ) sortir yang berasal dari buah kopi merah.
Gambar 2. Saluran pemasaran II, komoditas kopi di Kecamatan Rumpin
Hasil analisis biaya yang dikeluarkan, laba,  selisih  nilai  pemasaran  dan  nilai bagian untuk petani ( farmer share ) pada terusan pemasaran pertama dapat dicermati di Tabel 4.
Tabel 4. Analisis biaya, margin share dan keuntungan pada saluran pemasaran I No. Uraian Harga (Rp/Kg) Margin Share (%) 1 Petani Harga Jual Petani 20.000 25,0 Biaya: Biaya Usahatani (Penyiangan, pemupukan, pemangkasan, panen buah kopi, upah angkut barang, pengolahan kopi) 6.700 8,38 Biaya Pemasaran Kemasan 150 0,19 Biaya kirim ke pasar 1.000 1,25 Total Biaya Pemasaran 1.150 1,44 Total biaya 7.850 9,81 Keuntungan petani 12.150 15,19 2 Pedagang pengepul Harga beli pengepul 20.000 25,00 Harga jual pengepul 30.000 37,50 Biaya: Transportasi 1.500 1,88 Kemasan 500 0,63 Total Biaya Pemasaran 2.000 2,50 Keuntungan 8.000 10 Margin pemasaran 10.000 13 Harga jual 30.000 38 3 Pedagang eksportir Harga beli eksportir 30.000 38 Harga jual eksportir 80.000 100 Biaya: Sortasi 3.000 3,75 Kemasan 1.500 1,88 Transportasi 5.000 6,25 Total Biaya Pemasaran 9.500 11,88 Keuntungan 40.500 50,63 Margin pemasaran 50.000 62,50 Harga ekspor 80.000 100 Sumber: olahan data primer (2020) Petani Kelompok tani Coffee Shop
Agrisintech, Vol. 2, No.2 (2021)
Maulana, A.S., Suwarnata, A.A.E., & Humaira, L.: Pendapatan Petani dan Efisiensi Pemasaran Kopi Robusta (Coffea Sp) di Kecamatan Rumpin Bogor (79-88)
Tabel 4 dapat dicermati total pengeluaran  untuk  kegiatan  pemasaran seluruh pelaku pasar di saluran pemasaran I  yaitu  Rp12.650,00/kg.  Harga  satu kilogram  kopi  yang  diperoleh  petani senilai Rp20.000,00/kg dengan kopi bentuk  berasan  ( green  bean )  sedangkan untuk satu kilogram biji kopi di konsumen akhir (eksportir) membayar senilai
Rp80.000,00/kg.  Nilai  persentase margin share didapatkan  dari  hasil  komparasi kisaran  harga  dengan  nilai  jual  di  tingkat eksportir  lalu  dikali  100%.  Pada  terusan pemasaran  pertama,  profit  tertinggi  ada pada pedagang ekportir yaitu 50,63% atau sebesar  Rp40.500,00/kg  dan  pada  petani 15,19%  atau  sebesar  Rp12,150,00/kg,
selanjutnya  pedagang  pengepul  10% atau sebesar Rp8.000,00/kg. Nilai persentase Farmer’s  share paling  kecil yang didapatkan petani adalah 25%, nilai Farmer’Share pada  pedagang  pengepul yaitu  37,50% dan nilai  terbanyak  adalah penjual  eksportir  yaitu  senilai  100%. Seperti  pada  teori Farmer’s  Share
memiliki  hubungan  yang  minus  dengan margin pemasaran yaitu sehingga semakin  banyak  saluran  pemasaran, maka  persentase  yang  akan  diperoleh petani semakin sedikit (Angipora, 2002). Selanjutnya,  Tabel  5  akan  menjelaskan analisis laba, selisih nilai pemasaran dan nilai  bagian  untuk  petani  ( farmer  share ) pada terusan pemasaran II.
Tabel 5. Analisis biaya, margin share dan keuntungan pada saluran pemasaran II
No. Uraian Harga (Rp/Kg) Margin Share (%) 1 Petani Harga Jual Petani 40.000 20 Biaya: Biaya Usahatani (Penyiangan, pemupukan, pemangkasan, panen buah kopi, upah angkut barang, pengolahan kopi) 6.700 3,35 Biaya Pemasaran Packaging 150 0,19 Biaya kirim ke pasar 1.000 1,25 Total Biaya Pemasaran 1.150 1,44 Total biaya 7.850 9,81 Keuntungan petani 32.150 16,08 2 Kelompok tani Harga beli dari Kelompok Tani 40.000 20,00 Harga jual pengepul 80.000 40,00 Biaya: Penyusutan kopi 15% 6.000 3,00 Sortasi 3.000 1,50 Kemasan 3.000 1,50 Transportasi 3.000 1,50 Total Biaya Pemasaran 15.000 7,50 Keuntungan 25.000 12,50 Margin pemasaran 40.000 20 3 Coffee Shop Harga beli oleh Coffee Shop 80.000 40 Harga jual oleh Coffee Shop 200.000 100 Biaya: Biaya proses kopi sampai menjadi bubuk kopi 3.000 1,50 Penyusutan kopi 20% 16.000
Prakoso, T Maulana, A.S., Suwarnata, A.A.E., & Humaira, L.: Pendapatan Petani dan Efisiensi Pemasaran Kopi Robusta (Coffea Sp) di Kecamatan Rumpin Bogor (79-88)
No. Uraian Harga (Rp/Kg) Margin Share (%) Kemasan 1.000 0,50 Tenaga kerja 1.000 0,50 Biaya lain-lain 3.000 1,50 Total Biaya Pemasaran 24.000 12,00 Keuntungan 96.000 48,00 Margin pemasaran 120.000 60,00 Harga ekspor 200.000 100 Sumber: olahan data primer (2020)
Tabel  5  dapat  dicermati  bahwa  total biaya  pemasaran  yang  digunakan  oleh seluruh  lembaga  pemasaran  II  (Petani- Lembaga- Coffee Shop ) yaitu Rp40.150,00/kg.  Harga  1  (satu)  kg  kopi green  bean yang  diterima  petani  sebesar Rp40.000,00/kg,  sedangkan  untuk  satu kilogram  kopi  dalam  bentuk  bubuk, konsumen  akhir (coffee  shop) membayar sebesar Rp200.000,00/kg.
Persentase margin  share diperoleh  dari  komparasi antara sebaran nilai dengan nilai di tingkat Coffee Shop dikali 100%.
Terusan pemasaran II, laba terbesar ada pada Coffee  Shop yaitu  48,00%  atau senilai  Rp96.000,00/kg  dan  nilai  pada
petani  yaitu  16,08%  atau  sebesar Rp32,150,00/kg,  lalu  lembaga  atau kelompok  tani  12,5%  atau  sebesar Rp25.000,00/kg.  Nilai farmer’s  share paling  kecil  dari  petani  sebesar  20%, nilai  farmer’s  share  pada  pedagang pengepul  sebesar  40,00%  dan  nilai paling  tinggi  di  diperoleh  eksportir sebesar  100%.  Selanjutnya,  diperoleh hasil  analisis  efisiensi  pemasaran  yang berperan penting mengidentifikasi efisien atau tidak suatu saluran pemasaran  kopi  di  Kecamatan  Rumpin. Perhitungan  nilai  efisiensi  pemasaran kopi  di  Kecamatan  Rumpin  dapat disimak di Tabel 6.

## Tabel 6. Nilai efisiensi pemasaran kopi di Kecamatan Rumpin, Kabupaten Bogor
Lembaga Pemasaran Harga Beli (Rp/Kg) Harga Jual (Rp/Kg) Biaya Pemasaran (Rp/Kg) Keuntungan (Rp/Kg) Margin Pemasaran (Rp/Kg) Nilai Efisiensi Model Saluran 1 Petani 20.000 1.150 18.850 9,81 Pedagang pengepul 20.000 30.000 2.000 8.000 10.000 2,50 Eksportir 30.000 80.000 9.500 40.500 33.000 11,88 Model Saluran 2 Petani 40.000 1.150 31.930 4,03 Lembaga/Kelompok Tani 40.000 80.000 15.000 25.000 40.000 7,50 CoffeeShop 80.000 200.000 24.000 96.000 120.000 11,75 Sumber: olahan data primer (2020)
Agrisintech, Vol. 2, No.2 (2021)
Maulana, A.S., Suwarnata, A.A.E., & Humaira, L.: Pendapatan Petani dan Efisiensi Pemasaran Kopi Robusta (Coffea Sp) di Kecamatan Rumpin Bogor (79-88)
Hasil  perhitungan  efisiensi  pemasaran kopi  di  Kecamatan  Rumpin  sebagai berikut.
Hasil perhitungan efisiensi saluran pemasaran I Hasil perhitungan efisiensi saluran pemasaran II Pada hasil olah angka efisiensi pemasaran, dapat disimpulkan nilai efisiensi  semua  pelaku  pemasaran  yang tergabung  di  terusan  pemasaran  kopi  di lokasi  penelitian  adalah  <50%.  Hal tersebut  berarti  terusan  pemasaran  di Kecamatan  Rumpin  dikatakan  efisien  dan dapat  diartikan  bahwa  biaya  pemasaran lebih  kecil  dengan  nilai  produk  yang dijual.  Nilai  efisiensi  pemasaran  tidak terlalu besar baik saluran pertama maupun saluran  atau  terusan  kedua.  Berdasarkan analisis kedua saluran pemasaran tersebut, maka  saluran  pemasaran  terefisien  adalah saluran  pemasaran  pertama  yaitu  dimulai dari  petani,  pengepul,  sampai  ke  eksportir dengan  jenis  kopi  curah/asalan,  karena memiliki  efisiensi  pemasaran  senilai 15,81%  atau  lebih  kecil  daripada  saluran kedua.

## SIMPULAN DAN SARAN
Pendapatan  rata-rata  petani  kopi  per tahun  adalah  Rp44.348.822,00  atau  rata- rata  per  bulan  Rp1.847.222,00  sudah berada  diatas  Upah  Minimum  Provinsi Jawa  Barat  di  tahun  2020  yaitu  senilai Rp1.810.351,36.
Terdapat  dua  pola  saluran  atau terusan  pemasaran  kopi  yaitu  pertama mulai petani ke pedagang pengepul, lalu ke pedagang eksportir. Saluran pemasaran kedua mulai petani, lembaga/ kelompok tani, dan menuju Coffee Shop. Hasil penelitian diperoleh, saluran pemasaran  kopi  di  Kecamatan  Rumpin Kabupaten  Bogor  sudah  efisien  dan terefisien  adalah  saluran  atau  terusan pemasaran  pertama  karena  memperoleh nilai  efisiensi  pemasaran  15,81%  atau lebih  kecil  daripada  saluran  kedua. Sebagai  upaya  pengembangan  kopi  di wilayah  tersebut,  diperlukan  sentuhan teknologi  pengelolaan  perkebunan  kopi rakyat,  dan  edukasi  ke  petani  mengenai cara  mengatasi  hama  dan  penyakit tanaman kopi.

## DAFTAR PUSTAKA
Angipora,  M.P.  (1999). Dasar-Dasar Pemasaran .    Jakarta:  PT.  Raja Grafindo Perasada.
Kementerian  Perindustrian  RI.  2016. Devisa  Ekspor  Kopi  Olahan
Tahun  Lalu  Capai  356,79  juta Dolar  AS .  Diunduh  tanggal  28 Desember 2020, https://kemenperin.go.id/artikel/1 6182/Devisa-Ekspor-Kopi- Olahan-Tahun-
Lalu%20Capai%20-356%2C79- juta-Dolar-AS
Lestari, O., Hasyim, A.I., Kasymir, E.
(2017). Analisis  Usahatani  dan Efisiensi Pemasaran Kopi (Coffea  sp)  di Kecamatan  Pulau Panggung Kabupaten Tanggamus .  Jurnal  Ilmu  Ilmu Agribisnis, 5 (1) , 1-8.
Lubis,  S.  (2011). Analisis  Pemasaran Jagung  (Studi  kasus:  Kelurahan Tigabinanga Kecamatan Tigabinanga  Kabupaten  Karo)
Prakoso, T Maulana, A.S., Suwarnata, A.A.E., & Humaira, L.: Pendapatan Petani dan Efisiensi Pemasaran Kopi Robusta (Coffea Sp) di Kecamatan Rumpin Bogor (79-88)
(Skripsi) . Universitas  Sumatera Utara, Medan.
Panggabean, E. (2011). Buku Pintar Kopi . Jakarta: PT AgroMedia Pustaka.
Saragih,  I.S.,  &  Riswandi,  D.I.  (2007). Analisis  Pendapatan  Usahatani  dan Pemasaran  Kopi  Arabika  dan  Kopi Robusta  (Studi  Kasus  di  Desa Tambun Raya Kabupaten Simalungun Provinsi  Sumatera  Utara).  Bogor: Institut Pertanian Bogor.
Supriyadi,  A.,  Wahyuningsih,  S.,  &
Awami,  S.N.  (2014).  Analisis Pendapatan Usahatani Kopi ( Coffea  sp )  Rakyat  di  Kecamatan
Lumbangan  Kabupaten  Kendal. Mediaagro. 10 (1), 1-13.
Zainura,
U., Kusnadi, N., & Burhanuddin. (2016). Perilaku Kewirausahaan Petani Kopi Arabika  Gayo  di  Kabupaten  Bener Meriah  Provinsi  Aceh. Jurnal
Penyuluhan, 12 (2), 126-143.
Prawirosentono,  S.  (2001). Manajemen Operasi: Analisis dan Studi Kasus, Edisi  ke-3  cetakan  ke-1 .  Jakarta: PT Bumi Aksara.
Sugiyono.  (2014). Metode  Penelitian
Pendidikan Pendekatan Kuantitatif,.  Kualitatif,  dan  R&D .
Bandung: Alfabeta.
Soekartawi.  (2002). Prinsip  Dasar
Ekonomi  Pertanian:  Teori  dan Aplikasi . Jakarta: PT Raja Grafindo Persada.
Maulana, A.S., Suwarnata, A.A.E., & Humaira, L.: Pendapatan Petani dan Efisiensi Pemasaran Kopi Robusta (Coffea Sp) di Kecamatan Rumpin Bogor (79-88)