Eksistensi  bisnis  kuliner  halal  melalui digital marketing di era new normal

## SERAMBI
Fita Nurotul Faizah Received 18 Jan 2022 Revised  01 Mar 2022 Accepted 12 Apr 2022
Online first 16 Apr 2022

## UIN Walisongo Semarang

## Abstract
This study aims to analyze the existence of the halal culinary business through digital marketing in the new normal era. The method used is descriptive qualitative. The results show that the halal culinary business in the new normal era still exists. This is supported by the application of digital marketing, especially during the COVID- 19 pandemic and business opportunities in the form of the majority of the Indonesian population being Muslim, increasing demand for halal food, business digitization, lifestyle,  easy  halal  certification,  product  diversity,  local  wisdom,  efficiency  and effectiveness as well as the development of e-commerce. However, the challenges faced are in the form of business sustainability, other cheaper halal products, variety of products  from  large  industries,  ease  of  entering  the  market  and  the  emergence  of similar new businesses. For this reason, alternative strategies include utilizing social media by displaying complete information regarding shops or stalls and products, displaying  clear  and  attractive  images,  establishing  good  communication  with customers, offering promos or discounts, paying attention to customer reviews and correcting any mistakes and being active on social media.

## Paper type
Research paper
Email Korespondensi*: fitanurotul.faizah@walisongo. ac.id

## Abstrak
Penelitian  ini  bertujuan  untuk  menganalisis  eksistensi  bisnis  kuliner  halal melalui digital marketing di era new normal. Metode yang digunakan adalah deskriptif kualitatif. Hasil penelitian menunjukkan bisnis kuliner halal pada era new normal masih eksis. Ini didukung oleh penerapan digital marketing terutama  pada  saat  pandemi  covid-19  dan  adanya  peluang  bisnis  berupa mayoritas  penduduk  Indonesia  muslim,  kebutuhan  makanan  halal meningkat, digitalisasi bisnis, lifestyle, sertifikasi halal mudah, keberagaman produk,  local  wisdom,  efisiensi  dan  efektifitas  serta  berkembangnya  e- commerce. Meskipun begitu, tantangan yang dihadapi berupa keberlanjutan bisnis,  produk  halal  lain  yang  lebih  murah,  variasi  produk  dari  industri besar,  kemudahan  memasuki  pasar  serta  munculnya  pebisnis  baru  yang serupa. Untuk itu, alternatif strategi diantaranya memanfaatkan media sosial dengan  menampilkan  informasi  lengkap  terkait  kedai  atau  warung  dan produk, menampilkan gambar yang jelas dan menarik, menjalin komunikasi baik dengan pelanggan,  menawarkan promo atau diskon,  memperhatikan review  dari  pelanggan  dan  memperbaiki  setiap  kesalahan  serta  aktif bermedia sosial.
Keywords: business, culinary, food, halal, digital marketing, new normal
SERAMBI: Jurnal Ekonomi Manajemen dan Bisnis Islam, Vol 4, No. 1, 2022,  85 - 98 eISSN 2685-9904
Pedoman    Sitasi: Faizah,  F.  (2022).  Eksistensi  bisnis  kuliner  halal  melalui digital marketing di era new normal. SERAMBI: Jurnal Ekonomi Manajemen Dan Bisnis Islam , 4 (1), 85 - 98. https://doi.org/10.36407/serambi.v4i1.513

## Pendahuluan
Menurut Pratiwi (2021) dampak covid-19 yang menimpa Indonesia pada Maret 2020 tidak hanya  mempengaruhi  sektor  kesehatan  saja,  namun  juga  stabilitas  ekonomi  masyarakat (Pratiwi,  2021).  Berbagai  sektor  industri  turut  serta  mendapatkan  dampak  tersebut  tidak terkecuali  bisnis  kuliner.  Sukma  et.al.,  (2016)  menyebutkan  bahwa  industri  kuliner merupakan  bisnis  makanan  dan  minuman  yang  berorientasi  pada  pemenuhan  kebutuhan pokok manusia yaitu makan dan minum. Industri  ini  memiliki  pengaruh yang besar pada perekonomian  masyarakat  mengingat  potensi  perkembangan  bisnis  yang  naik  setiap tahunnya (Sukma et al., 2016). Ini disebabkan karena jumlah penduduk di Indonesia yang tiap tahunnya  mengalami  peningkatan  sehingga  memungkinkan  permintaan  pasar  juga meningkat.    Sayangnya,  industri  kuliner  pada  dua  tahun  terakhir  ini  menunjukkan  tren menurun  dibanding  tahun  2019.  Meskipun  pada  kenyataannya  mengalami  pertumbuhan positif sebesar 2,97% dan lebih tinggi dibandingkan sektor industri lainnya (dataindustri.com, 2021).  Industri  kuliner  mengalami  kegelisahan  seperti  turunnya  daya  beli  masyarakat, turunnya  output  produksi,  kurangnya  tenaga  kerja,  serta  ketidakjelasan  kelanjutan  bisnis. Sehingga, kondisi ini mendesak pemerintah untuk mengeluarkan kebijakan seperti kebijakan Work  from  Whom (WFH),  Pembatasan  Sosial  Berskala  Besar  (PSBB),  dan social  distancing . Namun,  kebijakan  tersebut  ternyata  tidak  memberikan  efek  yang  dominan  karena perekonomian masih mengalami kelumpuhan (Arlinda & Sulistyowati, 2021). Nasruddin dan Haq  (2020)  menyebutkan  PSBB  menyebabkan  menurunnya  kinerja  perusahaan  dan permintaan yang cukup signifikan oleh karena regulasi tersebut membatasi pergerakan orang dan barang (Nasruddin & Haq, 2020). Lebih lanjut, Ezizwita dan Sukma (2021) menjelaskan pada masa pandemi ini banyak bisnis yang terpaksa gulung tikar (Ezizwita & Sukma, 2021).
Melihat peraturan PSBB yang dirasa tidak efektif, Pemerintah berupaya memulihkan kondisi  ekonomi  Negara  dengan memberlakukan  kebijakan  baru  yaitu new  normal dengan protokol kesehatan di tempat umum pada Juni 2020. Tujuannya di samping memutus rantai penyebaran covid-19 juga berupaya agar sektor industri  termasuk industri  kuliner bangkit kembali.  Menurut  Suharto  (2020)  kebijakan new  normal lebih  efektif  dibandingkan  dengan peraturan PSBB yang diberlakukan pada 22 April 2020 (Suharto & Pradipta, 2021). Silvatika (2020)  menegaskan  bahwa  implementasi  dari  regulasi  ini  menjadikan  suatu  kehidupan normal  baru  ( new  normal ),  yang  mana  seluruh  aktivitas  masyarakat  termasuk  bisnis diwajibkan mengikuti protokol kesehatan seperti memakai masker, selalu menjaga kebersihan dan rajin mencuci tangan (Silvatika, 2020).
New  normal memang  membawa  kehidupan  baru  bagi  bisnis  kuliner.  Data  dari katadata.co.id menyebutkan bahwa industri makanan dan minuman mampu bertahan pada masa  pandemi  dan  tumbuh  sebesar  2,45%,  salah  satu  yang  tinggi  di  sektor  industri pengolahan  (katadata.co.id,  2021).  Di  samping  itu,  makanan  merupakan  kebutuhan  dasar manusia yang tidak dapat dielakkan (Silvatika, 2020). Akan tetapi, tidak jarang pula pebisnis kuliner  masa new  normal memilih  mundur  dan  memulai  bisnis  baru  di  bidang  yang  lain. menurut Raharja dan Natari (2021) kurangnya mobilitas masyarakat di sekitar lokasi bisnis menghambat laju promosi yang tentunya berdampak pada penurunan penjualan (Raharja & Natari, 2021). Di sisi lain, para pelaku bisnis tidak dapat beradaptasi dengan lingkungan baru selama masa pandemi covid-19 serta lifestyle masyarakat semenjak covid-19 juga mengalami
perubahan. Perubahan ini ditandai dengan adanya perkembangan digitalisasi pada berbagai lini kehidupan. Masyarakat cenderung lebih banyak menggunakan teknologi digital untuk mempermudah  aktivitas  ekonominya,  seperti  transaksi  online,  ojek  online,  belanja  online, pembayaran  online,  pemesanan  makanan  atau  barang  online.  Hal  ini  semakin  didukung dengan  hadirnya  berbagai marketplace di  Indonesia,  seperti  Lazada,  Shopee,  OLX,  dan  lain sebagainya.  Melihat  fenomena  tersebut,  maka  bisnis  kuliner  diharapkan  mampu bertransformasi dari bisnis tradisional menjadi bisnis modern dengan mengoperasionalkan bisnis secara online. Suswanto dan Setiawati (2020) juga menyebutkan bahwa promosi online merupakan langkah tepat yang perlu dilakukan oleh pelaku bisnis di tengah pandemi covid- 19 (Suswanto & Setiawati, 2020), seperti melakukan promosi dengan memanfaatkan media sosial instagram, Whatsapp, facebook, website atau melalui e-commerce. Promosi semacam ini disebut dengan digital marketing .
Digital  marketing berupa  pemasaran  terpadu  dan  interaktif  antara  distributor, produsen, dan konsumen. Di sisi lain, digital marketing juga mempermudah pebisnis untuk melakukan  riset  pasar  sehingga  dapat  menyediakan  apa  yang  dibutuhkan  dan  diinginkan oleh  calon  konsumen  (Sulaksono  &  Zakaria,  2020).  Abdullah  et.al.,  (2020)  mengemukakan bahwa internet marketing pada pebisnis kuliner dapat digunakan untuk memasarkan produk kuliner terlebih pada media sosial (Nugraha, 2020). Senada dengan ini, Gunarso et.al., (2021) menambahkan  media  sosia  merupakan  bagian  dari digital  marketing yang  membantu  dan menjawab bisnis sektor makanan dan minuman (kuliner) di era new normal (S et al., 2021). Menurut  Hidayat  (2021)  agar  senantiasa  eksis  dalam  dunia  bisnis,  terutama  bisnis  online dibutuhkan  kreativitas  dan  inovasi  dalam  memasarkan  produk  sehingga  mendapatkan kepercayaan dari para konsumen atau pelanggan (Hidayat, 2021). Dengan demikian digital marketing pada masa pandemi covid-19 memiliki peran penting dan memberikan keuntungan bagi produsen bisnis kuliner dan kenyamanan bagi konsumen.
Berdasarkan latar belakang di atas, maka tujuan penelitian ini adalah memberikan pengetahuan  dan  alternatif  strategi  bisnis  kepada  pelaku  bisnis  kuliner  halal  dalam mengembangkan  bisnisnya  melalui  pemanfaatan digital marketing di  era new  normal .  Tidak hanya  itu,  masyarakat  secara  umum  yang  memiliki  potensi  dalam  bisnis  kuliner  juga diharapkan  dapat  melihat  peluang  bisnis  kuliner  halal  di  era  new  normal  dengan  melihat perkembangan pemanfaatan digital untuk melakukan pemasaran (marketing).

## Kajian Pustaka

## Halal food
Halal food (makanan  halal)  merupakan  suatu  kebutuhan  pokok  bagi  umat  Islam.  Makanan yang  halal  menjadi  sebuah  tanda  keamanan,  kebersihan  dan  kualitas  yang  tinggi  bagi kehidupan umat Islam sebagai wujud ibadah yang harus dijalankan. Kata “ halal ” berasal dari bahasa arab berarti “membebaskan, memecahkan, membubarkan dan membolehkan segala sesuatu yang membuat seseorang tidak dibebani hukum jika menggunakannya atau segala sesuatu  yang  boleh  dikerjakan  menurut  aturan  syariat  Islam”  (Hervina,  2017).    Secara etimologi,  halal  berati  segala  sesuatu  yang  diperbolehkan  dan  dapat  dilakukan  karena terbebas dari unsur-unsur yang melarangnya atau diartikan sebagai segala sesuatu yang bebas
dari bahaya duniawi dan ukhrawi. Berbeda dengan thayyib yang berarti makanan bersih (tidak kotor dan tidak rusak) dari segi zat-nya, atau tercampur benda najis (Sukoco et al., 2021).
Islam  mengajarkan  bahwa  kehalalan  menjadi  aspek  sangat  penting.  Dalam  Quran surat Al-Baqarah ayat 168 menyebutkan bahwa “Wahai manusia, makanlah dari (makanan) yang  halal  dan  thayyib  (baik)  yang  terdapat  dibumi...“.  Ayat  tersebut  menegaskan  bahwa manusia harus mengkonsumsi makanan yang halal dan yang baik. Ini didasarkan pada aspek kebersihan,  cara  memperoleh,  cara  memasak  sampai  pada  saat  menghidangkan.  Tidak terlewatkan juga, pada cara makan dan memperlakukan sisa makanan juga diatur. Dari segi kesehatan, makanan halal juga sangat berdampak bagi kesehatan tubuh (Indi & Yunita, 2018). Urgensi  makanan  halal  inilah  yang  selanjutnya  menjadi  salah  satu  faktor  berkembangnya industri halal pada sektor halal food .
Menurut Yusuf Al Qardhawi halal merupakan segala sesuatu yang dapat memutus sesuatu yang membahayakan sehingga diperbolehkan untuk dikerjakan. Selain itu menurut ‘Abd al-Rahman ibn Nashir ibn al-Sa’di’ juga mendefinikan kata halal sebagai sesuatu yang mengarah  kepada  cara  memperoleh  sesuatu,  yaitu  tidak  dengan  cara  yang  bathil  seperti mencuri, atau melakukan kerjasama dan jual beli yang haram (Ali, 2016). Jadi pada intinya makanan  halal  adalah  segala  bentuk  makanan  yang  diperbolehkan  oleh  syariat  Islam berdasarkan ketentuan Al-Qur’an dan Hadist serta mengandung kebaikan kepada manusia.
Menurut Syayid Sabiq, makanan halal adalah segala bentuk makanan yang dijelaskan dalam  Al-Qur’an  dan  Hadist  serta  tidak  ada  larangan  untuk  memakannya.  Secara  umum sebenarnya Al-Qur’an dan Hadist memberikan gambaran umum mengenai makanan halal, yaitu dengan penggunaan kata “ thayyib ”. Dalam analisisnya kata thayyib mengandung tiga unsur  penting,  yaitu:  sesuai  dengan  selera  alamiah  dari  manusia  itu  sendiri,  mengandung manfaat  bukan  malah  membahayakan,  digunakan  untuk  hal  yang  benar  dan  diperoleh dengan cara yang benar pula (Hervina, 2017).
Menurut  Majelis  Ulama  Indonesia  (MUI)  kriteria  dan  syarat  makanan  halal  adalah tidak  mengandung  unsur  babi,  tidak  mengandung  bahan-bahan  yang diharamkan,  seperti organ  tubuh  manusia,  kotoran  dan  darah,  penyembelihan  hewan  yang  dijadikan  bahan makanan harus sesuai dengan syariat Islam, seluruh pengolahan, penyimpanan, pengelolaan, penjualan  yang  dilakukan  tidak  mengandung  unsur  babi  atau  bekas  dipakai  untuk  babi, kecuali  setelah  dibersihan  sesuai  syariat  Islam,  semua  jenis  makanan  yang  tidak  terdapat unsur khamr  didalamnya (Fahruddin, 2019). Sedangkan produk halal menurut Majelis Ulama Indonesia  (MUI)  berarti  produk  yang  sesuai  dengan  syariat  Islam  dan  memiliki  beberapa kriteria, seperti: tidak ada kandungan atau unsur babi di dalamnya, tidak mengandung bahan yang terlarang (seperti darah, kotoran maupun bahan yang menjijikkan) dan jika makanan yang  berbahan  dasar  hewan  yang  disembelih,  maka  penyembelihan  hewan  harus  sesuai dengan syariat Islam serta tempat penyimpanan produk yang tebebas dari segala bentuk najis (Zahrah & Fawaid, 2019).
Halal food berdasarkan Quran memiliki tiga kriteria sebagai berikut (Waharjani, 2015):
1. Sumber  Makanan  dari  Nabati.  Secara  eksplisit  tidak  ditemukan  ayat  didaIamAI-Qur’an yang mana melarang atau mengharamkan sumber makanan nabati tertentu. Jikalaupun ada  maka  tumbuhan-tumbuhan  yang  dimaksud  adalah  tumbuhan  yang  tertentu  yang dapat membahayakan tubuh manusia yang buruk dan dapat merusak kesehatan.
2. Sumber Makanan dari Hewani. Dalam Al-Qur’an makanan yang berasal dari jenis hewani ini teIah terbagi daIam dua keIompok yang Iuas yakni hewani yang berusal dari Iaut dan hewani yang berada di darat. Untuk hewani yang hidup di air tawar maupun air asin telah dihalalkan oleh Allah SWT dan dijelaskan dalam QS. An-NahI ayat14 dan surah AI-Maidah ayat 96.
3. Makanan  yang  Diolah.  Makan  yang  diolah  seperti  arak,  khamr  adalah  haram  untuk dikonsumsi. Apabila makanan yang diolah tercampur dengan sesuatu yang haram sedikit pun maka tetap saja hukumnya adalah haram. Dengan begitu MUI melalui Dinas POM telah mensyaratkan jika makanan yang diolah itu baiknya di packing menggunakan plastik atau kardus dengan mencantumkan tanggal kadaluwarsanya, disertakan pula label halal dan  penjelasan  cara  membuatnya  serta  komposisi  bahan-bahan  yang  digunakan  dalam mengolah makananan tersebut.
Dewasa ini, bisnis sektor halal food sudah menjamur di Indonesia, seperti bisnis kuliner halal. Bisnis  kuliner  berarti  aktivitas  yang  berhubungn  dengan  perdapuran  atau  masak-memasak, berupa makanan baik makanan ringan (camilan), makanan berat, lauk pauk, atau minuman yang erat kaitannya dengan konsumsi keseharian manusia. Semua katagori bisnis kuliner ini memiliki potensi yang bagus, jika produsen tersebut pandai dalam menjual produknya (Sukma et al., 2016). Dalam  merintis  sebuah  bisnis  kuliner  terdapat  dua  klasifikasi  yaitu home  business (atau  bisnis rumahan yang mana produk dapat diproduksi sendiri) dan bisnis waralaba ( francise ). Dari kedua model tersebut, bisnis waralabalah yang saat ini banyak diminati masyarakat luas. Konsep bisnis waralaba ini sangat memudahkan para pebisnis pemula dan pebisnis kecil yang belum memiliki pengalaman.  Di  samping  itu,  bisnis  waralaba  sudah  dilengkapi  dengan  konsep  manajemen, teknologi, resep, sistem pelayanan, merek dagang atau jasa pihak lain hanya dengan membayar sejumlah royalty berdasarkan lisensi waralaba tersebut.

## Digital Marketing
Digital marketing ialah suatu aktivitas pemasaran atau promosi produk melalui internet a atau media digital (Giantari et al., 2021). Menurut American Marketing Association , digital marketing merupakan  aktivitas  yang  digunakan  untuk  menciptakan,  mengkomunikasikan  dan menyampaikan  nilai-nilai  kepada  konsumen  dari  sebuah  institusi  melalui  penggunaan teknologi.  Sementara  Urban  juga  mendefinisikan digital  marketing sebagai  penggunaan teknologi dan media internet untuk mengembangkan fungsi dari marketing tradisional (Irfani et al., 2020). Selain itu menurut Dave Chaffey, digital marketing merupakan kegiatan pemasaran dengan tujuan pengembangan pemasaran untuk mendapatkan keuntungan dan hubungan dengan pelanggan dengan cara digital atau pemasaran elektronik yang menghasilkan saluran online dengan media internet dan jejaring sosial lainnya (Yacub & Mustajab, 2020). Dengan demikian, digital  marketing merupakan  sebuah  aktivitas  pemasaran  yang  memanfaatkan teknologi  masa  kini  seperti  internet  untuk  pengembangan  sektor  pemasaran  dalam membangun hubungan dengan pelanggan.
Digital marketing menjadi bagian dari pengembangan marketing tradisional. Kegiatan marketing  tradisional  dilakukan  dengan  interaksi  secara langsung  melalui  brosur,  iklan  di televisi atau radio dan lainnya (Gumilang, 2019). Sementara dengan semakin berkembangnya
ilmu pengetahuan dan teknologi maka banyak dari perusahaan memilih memanfaatkan digital marketing dengan  mengadopsi  berbagai  macam  media  internet  untuk  pengembangan marketingnya. Digital  marketing berkaitan  dengan  branding  yang  memanfaatkan  media berbasis  web  atau  penggunaan  teknologi  digital  untuk  mengembangkan  sebuah  konsep pemasaran  yang  dapat  mempermudah  komunikasi  dalam  cakupan  yang  lebih  luas  antara produsen dengan konsumen (Febriyantoro & Arisandi, 2018).
Tujuan digital marketing adalah menjangkau pasar lebih luas dengan media internet. Giantari  et.al,  menyebutkan  ada  enam digital  marketing yang  biasa  digunakan,  yaitu search engine  marketing,  website,  online  advertising,  email  marketing,  social  media  marketing, dan video marketing (Giantari et al., 2021). Sedang Rachmadi (2020) mengungkakan media online yang dapat  dimanfaatkan  untuk digital marketing seperti email marketing ,  video  marketing,  iklan, website, sosial media, SEO, dan sebagainya. Lebih lanjut, manfaat digital marketing diantaranya menghubungkan  pebisnis  dengan  konsumen,  membuat  pebisnis  lebih  hemat,  menjangkau pengguna mobile (smartphone), menghasilkan penjualan yang tinggi, menjaga posisi pebisnis terhadap  pesaing,  membantu  bersaing  dengan  perusahaan  besar,  mengaktifkan  layanan pelanggan  real-time,  membantu  menghasilkan  pendapatan  tinggi,  dan  mempersiapkan pebisnis untuk era internet of things (Rachmadi, 2020).
Ali  Hasan  dalam  Febrianto  (2018)  menjelaskan  beberapa  karakteristik  dari digital marketing adalah sebagai berikut (Febriyantoro & Arisandi, 2018).
1. Upaya meningkatkan interaksi bisnis melalui pemanfaatan teknologi dengan pelanggan.
2. Bentuk dari dialog elektronik dengan pelanggan untuk memperoleh informasi.
3. Upaya  melakukan  semua  kegiatan  bisnis  yang  menarik  melalui  internet  untuk  tujuan penelitian, analisis, dan perencanaan sehingga pelanggan merasa tertarik dan bertahan.
4. Upaya akselerasi jual beli dari barang dan jasa serta akselerasi informasi dan ide melalui internet.

## Metode Penelitian
Penelitian ini merupakan penelitian kualitatif deskriptif. Data diperoleh dari hasil observasi dan  dokumentasi.  Data  observasi  berupa  hasil  pengamatan  penulis  terhadap  fenomena- fenomena  lapangan  yang  berkaitan  dengan  bisnis  kuliner  halal  di  era  new  normal  dan dikaitkan  dengan digital  marketing. Sedangkan  data  dokumentasi  berupa  data  studi kepustakaan yang sudah dipublikasikan melalaui media online meliputi berita, jurnal, artikel, serta referensi lain yang relevan dengan penelitian.

## Hasil dan Pembahasan

## Peran Digital Marketing pada Bisnis Kuliner Halal
Berdasarkan pemaparan Katadata.co.id, Indonesia menduduki peringkat ke-3 pengguna internet terbanyak di Asia setelah Tiongkok dan India dengan jumlah mencapai 212,35 juta jiwa pada Maret  2021  (Kusnandar,  2021).  Menurut  Menteri  Johnny,  peningkatan  ini  disebabkan  oleh pandemi covid-19 yang membawa perubahan atau pergeseran konfigurasi pemanfaatan internet. Sebelumnya,  konfigurasi  pengguna internet hanya seputar  perkantoran, kampus, sekolah dan
tempat publik lainnya. Berbeda dengan sekarang yang mana pengguna internet bergeser pada perumahan,  tempat  tinggal  dan  pemukiman  (kominfo.go.id,  2020).  Pergeseran  ini dilatarbelakangi oleh konsekuensi pelaksanaan kebijakan pemerintah seperti PSBB, lockdown, work from home, belajar dari rumah, dan beribadah dari rumah. Sehingga, lifestyle masyarakat Indonesia pun cenderung berubah. Akibatnya, banyak pelaku bisnis yang harus memaksakan diri untuk mengikuti perubahan-perubahan di masa pandemi covid-19. Di sisi lain, perkembangan teknologi juga mendorong para pelaku bisnis harus cepat dalam menyesuaikan model bisnis ke arah digital terlebih pada bisnis kuliner halal (Utama, 2019).
Dewasa  ini,  bisnis  kuliner  halal  di  Indonesia  semakin  eksis.  Berbagai  inovasi,  variasi produk,  pertimbangan  lokasi  dan  kebudayaan  atau  ciri  khas  daerah  ( local  wisdom )  yang ditawarkan pebisnis membuat industri kuliner halal tidak pernah mati. Seperti halnya wilayah dataran  tinggi  dengan  iklim  dingin  seperti  Bogor  dan  Wonosobo,  kuliner  minuman  hangat menjadi  produk  yang  laris  manis  terjual.  Berbeda  dengan  wilayah  pesisir  pantai  seperti  Bali, kuliner seafood dan minuman segar menjadi pilihan utama.
Tren bisnis kuliner halal di Indonesia selalu dinamis sepanjang waktu. Jika beberapa tahun lalu, tren bisnis lebih berbasis pada tempat yakni layout bisnis, view sekitar yang menarik dan nyaman. Namun, belakangan ini dan puncaknya pada saat wabah pandemi covid-19, tren bisnis kuliner  bergerak  ke  arah  penyajian  yang  cepat,  simpel,  serta  praktis.  Ini  dikarenakan  adanya kekhawatiran masyarakat akan penyebaran virus covid-19, sehingga masyarakat terutama daerah perkotaan lebih memilih kuliner yang bersih, higenis, halal dan dapat di bawa pulang. Di samping itu,  adanya  berbagai  aplikasi  delivery  makanan  yang  terhubung  dengan  e-commerce  seperti shopee food, grabfood, gofood , dan marketplace lainnya juga mengubah tren bisnis kuliner halal di Indonesia.  Masyarakat  yang  semakin  dinamis  merasa  lebih  cocok  dengan  pola  pesan-antar. Efisien  secara  waktu  adalah  faktor  pertama  yang  jadi  pertimbangan.  Lidwina  dalam Katadata.co.id  menegaskan  bahwa  Pengguna  Aplikasi  Pesan-Antar  Makanan  di  Indonesia tertinggi di dunia dengan presentase sebesar 74,4% (Lidwina, 2021). Jumlah bisnis yang menjual makanan,  minuman  dan  bahan  makanan  (kuliner)  mencapai  40,86%  dari  keseluruhan  bisnis. Sayangnya,  sebaran  tersebut  belum  secara  penuh  didukung  oleh  pegiat  bisnis  kuliner  di Indonesia. Badan Pusat Statistik (BPS) mencatat baru sebanyak 25,25% bisnis di tanah air yang menggunakan e-commerce sampai Desember 2020 (Rizaty, 2021).
Dengan demikian, agar senantiasa bertahan pada sektor bisnis kuliner halal di Indonesia yang dinamis, maka para pelaku bisnis harus selalau memperhatikan perubahan tren tersebut. Sehingga, para pelaku bisnis dituntut untuk selalu berinovasi seperti melakukan digitalisasi bisnis untuk  melampaui  kebutuhan  pasar  (Kemenparekraf.go,  2020).  Digitalisasi  bisnis  menjadikan proses distribusi, produksi, dan pemasaran, menjadi lebih efektif dan efisien. Konektivitas baik yang dibangun oleh para pelaku bisnis dapat menghubungkan pasar yang baru dan akses-akses modal.  Lebih  lanjut,  Philip  Kottler  memaparkan  sebuah  teori  Pemasaran  4.0  atau  Pemasaran Digital dengan pendekatan pemasaran baru untuk membantu pemasar dalam mengatisipasi dan mengelola dampak teknologi. Konsep tersebut mengkombinasikan interaksi offline dan online antara produsen dengan pelanggan (Krisnawati, 2018). Sari (2020) menambahkan jika perubahan konsep  pemasaran  digital  bukan  berarti  hanya  merubah  fisik  atau  memindahkan  toko konvensional ke digital. Para pelaku bisnis harus menyadari bahwa konsep pemasaran digital bagi konsumen adalah kemudahan, kualitas, produk, harga kompetitif, pelayanan yang ramah, dan sebagainya (Sari, 2020). Senada dengan ini, Dewi et.,al juga menyebutkan bahwa kemudahan
menjadi kunci utama dalam penjualan online (Dewi et al., 2017).
Berdasarkan  penuturan  beberapa  pemilik  bisnis  kuliner  halal  di  Semarang,  seperti makanan ringan (martabak, roti bakar, kue, dan kebab) serta makanan berat (ayam geprek, mie ayam, dan bakso) menegaskan bahwa merubah bisnis ke arah digital memang tidak mudah. Akan tetapi, pada masa pandemi ini, digital marketing lah yang membantu para pebisnis kuliner halal ini dapat bertahan dan terus menjual produk. Diantara digital marketing yang sudah dipergunakan meliputi media sosial seperti instagram, WhatsApp, dan facebook dan e-commerce di marketplace seperti shopee food, grabfood, gofood. Sementara untuk pemasangan iklan, pembuatan video, SEO,  dan  web  belum  pernah  digunakan  dengan  alasan  masyarakat  secara  umum  belum mengenal  ke-3  model  tersebut. Digital  marketing membantu  para  pebisnis  kuliner  halal  untuk mempromosikan produknya lebih mudah, efektif dan efisien. Biasanya, promosi-promosi yang ditawarkan  berupa  diskon  20%,30%,50%  dan  60%  dengan  Syarat  dan  Ketentuan  yang  sudah dijelaskan pada tokonya masing-masing. Berkat ini pula, penjualan produk dapat mencapai 60- 70% penjualan online dan sisanya adalah penjualan offline. Tentunya ini merupakan pencapaian yang baik melihat sulitnya untuk berkembang di masa pandemi ini.

## Peluang dan Tantangan Bisnis Kuliner Halal Melalui Digital Marketing di Era New Normal
Timbulnya pergeseran struktural dari sektor agraris ke sektor industri mendorong perkembangan industri halal  food di  Indonesia.  Sektor  tersebut  digadang-gadang  dapat  menaikkan  ekonomi negara secara substansial. Strategi industrialisasi telah digunakan di Indonesia sejak tahun 1969 (Kuncoro, 2007). Peluang ini didukung dengan potensi yang ada di Indonesia, seperti sumber daya alam yang melimpah, meningkatnya jumlah penduduk muslim pertahun diimbangi dengan meningkatnya tingkat kesadaran masyarakt muslim untuk mengkonsumsi halal food, serta minat masyarakat  non-muslim  terhadap halal  food .  Berdasarkan  laporan State  of  The  Global  Islamic Economy  Report tahun  2020/2021,  Indonesia  berada  pada  peringkat  keempat  Indeks  Makanan Halal dengan nilai 71,5. Sedang pada sisi konsumsi, Indonesia merupakan pasar produk makanan halal terbesar di dunia dengan nilai mencapai US$ 144 M atau setara dengan Rp 2.046T pada kurs Rp  14.208,-  (Katadata.co.id,  2021).  Potensi  ini  membuka  kesempatan  untuk  meningkatkan produksi makanan halal seperti halnya bisnis kuliner halal. Tujuannya tidak hanya memenuhi pasar  dalam  negeri  tetapi  juga  pasar  internasional.  Tidak  hanya  itu,  Badan  Pariwisata  dan Ekonomi Kreatif Indonesia menjelaskan bahwa bisnis kuliner memberikan kontribusi terbesar untuk sektor ekonomi kreatif di Indonesia yaitu sebesar 34% pada 2017. Peningkatan ini dipicu perubahan  gaya  hidup  dan  kebutuhan  masyarakat,  khususnya  di  kota-kota  besar.  Makanan bukan lagi sekedar kebutuhan hidup, namun lifestyle. Saat ini, masyarakat cenderung menyukai sesuatu yang simpel, praktis, dan cepat, sehingga membeli makanan menjadi opsi yang banyak dipilih.  Kemudahan  membagikan  informasi  di  Internet  juga  menjadi  alasan  percepatan pertumbuhan bisnis kuliner Indonesia (Kemenparekraf.go, 2020).
Bisnis  kuliner  pada  masa  new  normal  menjadi  pilihan  bagi  banyak  kalangan masyarakat. Menurut Aulya (2021) pemilihan bisnis tersebut dikarenamam beberapa hal, yaitu banyak waktu luang dan bisnis rumahan yang fleksibel (Pratiwi, 2021). Lebih lanjut Jessica (2021) menjelaskan  bahwa  bisnis  kuliner  menjadi  peluang  menarik  bagi  entrepreneur  pemula.  Jenis bisnis ini pun beragam dari comfort food khas Indonesia, makanan penutup, snack, pastery, frozen food serta ready to eat . Jessica juga membagi pelaku bisnis kuliner pada dua bagian diantaranya online  dan  offline.  Pelaku  bisnis  kuliner  online  masa  pandemi  didominasi  oleh  individu  usia
produktif  yang  biasanya  memiliki  pekerjaan  penuh  waktu  sehingga  memiliki  keahlian  yang berbeda dalam menggunakan teknolofi atau disebut sebagai generasi milenial. Sedang pelaku bisnis  offline  didominasi  perempuan  yang  tidak  bekerja  dan  berada  pada  usia  paruh  baya (Leofitri, 2021). Melihat tren bisnis kuliner dewasa ini, maka secara umum dapat disimpulkan mengenai peluang bisnis kuliner di Indonesia, meliputi:
1. Masyarakat Indonesia mayoritas muslim
2. Kebutuhan makanan halal di Indonesia meningkat
3. Digitalisasi bisnis
4. Lifestyle masyarakat
5. Proses sertifikasi halal yang mudah
6. Keberagaman produk pada bisnis kuliner
7. Memperkenalkan local wisdom
8. Efisiensi dan efektifitas
9. Berkembangnya e-commerce di Indonesia yang menawarkan banyak diskon/promo
Namun  demikian,  sebagaimana  usaha  kuliner  yang  telah  ada  sebelumnya,  tantangan  yang dihadapi adalah kebijakan pembatasan interaksi sosial menyebabkan layanan dine-in ataupun outdoor  outlet  menurun.  Jessica  (2021)  menambahkan  keberlanjutan  dari  bisnis  ini  masih dipertanyakan karena nantinya akan ada penyesuaian lagi dengan perubahan kondisi menjadi normal atau disebut dengan istilah “new normal”(Leofitri, 2021). Sedangkan untuk spesifikasi tentang-tantangan yang dihadapi UMKM di sektor halal food , antara lain gencarnya produk halal dari luar yang telah memenuhi standar relatif lebih murah dan produk industri besar yang lebih bervariasi (Handayani & Pusporini, 2021). Tantangan lain yang tidak kalah pentingnya adalah mudahnya memasuki pasar bagi pebisnis baru dan munculnya pebisnis baru yang serupa.

## Strategi Bisnis Kuliner Halal di Era New Normal
Pebisnis kuliner, harus mampu bertahan dalam menghadapi persaingan yang semakin ketat baik skala lokal, nasional bahkan internasional. Cara terbaik bertahan dan memenangkan persaingan adalah  dengan  menerapkan  strategi  bersaing  yang  tepat,  seperti  strategi  pemasaran.  Strategi pemasaran  merupakan  rencana  jangka  panjang  yang  digunakan  oleh  pemasar  dalam memenangkan  pasarnya  dan  menjadi  keunggulan  bersaing  (Indah  et  al.,  2018).  Strategi  ini digunakan  untuk  membidik  pemenuhan need dan want konsumen.  Semakin  berubah  kondisi sosial masyarakat, akan semakin kompleks pula strategi pemasaran yang senantiasa diperankan. Artinya, pebisnis harus  dapat menyesuaikan  dan  mengubah  pola  pemasaran lama, meskipun disadari tidak begitu menguntungkan bagi pebisnis. Pasalnya perubahan pola pemasaran online cenderung membakar uang dengan memberikan diskon, harga lebih murah, biaya kirim gratis, penyediaan platform yang ramah dan sebagainya. Tentunya bagi pebisnis ini dipandang sama halnya dengan mendirikan bisnis baru dengan model digital (Sari, 2020).
Saat ini bisnis yang cukup mudah dilakukan oleh kebanyakan orang dimana tidak perlu membutuhkan banyak modal adalah bisnis yang bergerak dibidang kuliner. Selain itu pangsa pasar dalam bisnis kuliner ini mampu menembus semua kalangan baik yang masih anak-anak maupun  dewasa,  baik  di  dalam  negeri  maupun  luar  negeri  dan  bagi  masyarakat  ekonomi menengah ke bawah hingga menengah keatas. Melalui berbagai cara dan  inovasi baik dalam produksinya maupun dalam membangun branding hingga pemasarannya bisnis kuliner menjadi
pilihan pertama bagi pengembang bisnis (Ratih et al., 2020). Oleh karena itu, bisnis kuliner ini cukup menjanjikan jika dilakukan dengan konsisten, namun perlu diperhatikan berbisnis dalam Islam tak semata-mata hanya untuk mendapatkan keuntungan untuk diri sendiri karena berbisnis tidak hanya melibatkan satu orang saja atau produsen saja namun juga mencakup banyak pihak, maka Islam mengatur hal tersebut agar terciptanya keadilan diantara pihak-pihak yang terlibat. Pengaturan tersebut di atur dalam prinsip-prinsip dalam Islam yakni prinsip kebebasan terikat dimana mencakup kebebasan berdasarkan keadilan, undang-undang, agama dan etika. Adanya hal-hal yang membatasi dalam kebebasan terikat ini merupakan sebuah etika bisnis Islam yang didalamnya didasarkan pada keadilan. (Ratih et al., 2020).
Yulia (2015) memberikan beberapa alternative strategi gar pengembangan produk halal di Indonesia  semakin  berkembang,  diantaranya    membangun  sumber  daya  manusia  yang berkeahlian  di  bidang  produk  halal,  menggiatkan  aksi  komunikasi,  informasi  dan  edukasi  di bidang produk halal dengan semua elemen masyarakat, meningkatkan ilmu pengetahuan dan teknologi di bidang penelitian dan pengembangan produk halal, mengkoordinir produksi dan distribusi produk halal,  menguatkan  peran komunitas halal mampu menjaring  produsen  dan konsumen  mengembangkan  industri  produk  halal,  serta  membangun  jaringan  perdagangan produk halal dalam dan luar negeri (Yulia, 2015).
Pendapat Yulia di atas dapat diterapkan secara global. Sehingga menunjang bisnis kuliner di Indonesia untuk maju. Akan tetapi, mengingat kondisi Indonesia sekarang ini yang sedang bertahan dengan wabah pandemi covid-19 dan menerapkan kehidupan baru atau new normal. Maka diperlukan strategi bisnis kuliner halal secara spesifik agar lebih terarah dan terstruktur, seperti  melalui  model  marketing  melalui  digital.  Pada  pemaparan  di  atas,  sudah  dijelaskan bagaimana peran digital marketing terhadap peningkatan penjualan, serta peluang dan tantangan yang dihadapi bisnis kuliner halal. Untuk itu, rumusan alternatif strategi bisnis melalui digital marketing di masa pandemi covid-19 lebih menekankan pada pengoperasionalan media sosial, mengingat  masyarakat  Indonesia  sekarang  yang  sudah  tidak  asing  lagi  dengan  dunia  media sosial, seperti facebook, instagram, WhatsApp,  dan e-commerce. Hal yang perlu  diperhatikan diantaranya:
1. Menampilkan informasi lengkap terkait kedai atau warung dan produk. Konsumen cerdas akan  senantiasa  melihat  informasi  yang  disampaikan  oleh  pemilik  bisnis  melalui  akun jualannya. Oleh karena itu, informasi yang lengkap dan sempurna terkait kedai atau warung seperti lokasi dan produk (variasi, rasa, tekstur, kualitan dan kuantitas) mutlak diperlukan.
2. Menampilkan  gambar  yang  jelas  dan  menarik.  Pengambilan  gambar  sangat  menentukan ketertarikan  konsumen  dalam  memilih  produk.  Untuk  itu,  pebisnis  perlu  memperhatikan pada saat  pengambilan gambar berkaitan dengan  intensitas cahaya, komposisi warna,  dan layout produk. Jika diperlukan, dapat menampilkan demo berupa video singkat dari produk yang dijual.
3. Berusaha menjalin komunikasi yang baik dengan pelanggan (intensitas komunikasi pemilik dan pelanggan biasanya dapat dilihat pada tingkat performa chat di marketplace serta review pelanggan).  Komunikasi  pemasaran  yang  baik,  akan  berdampak  positif  pada  tingkat penjualan.  Karena  dapat  menyebabkan repeat  order dari  konsumen  baru  dan  selanjutnya berubah status menjadi pelanggan.
4. Menawarkan promo atau diskon. Masyarakat Indonesia cenderung menyukai sesuatu yang free atau  gratis.  Sehingga,  demi  menunjang  penjualan  bisnis  kuliner  halal  secara  halal
dibutuhkan penawaran promo atau diskon yang mengundang daya tarik calon konsumen. Promo  dan  diskon  tersebut  dapat  diterapkan  secara  bersamaan  atau  terpisah  serta  dapat diterapkan pada momen-momen tertentu dan ditentukan masa berlakunya
5. Memperhatikan  review  dari  pelanggan  dan  memperbaiki  setiap  kesalahan  yang  ada. Tujuannya adalah agar calon konsumen tidak terpengaruh terhadap penilaian pelanggan yang buruk, akan tetapi melihat kesungguhan dari produsen untuk melihat progresifitas produsen.
6. Aktif dalam mengoperasionalkan media sosial dan diimbangi dengan melihat perkembangan media sosial yang ada agar tidak tertinggal dengan pesaing lainnya.

## Kesimpulan
Bisnis kuliner halal di Indonesia merupakan salah satu bisnis yang masih eksis sampai saat ini.  Eksistensi  ini  semakin  didukung  dengan  adanya  era  digital.  Sehingga,  pebisnis memanfaatkan era ini untuk mengubah model bisnis mereka, dari yang mulanya tradisional ke modern dengan menerapkan digital marketing . Tidak hanya itu, wabah pandemi covid-19 dan perubahan kebijakan sampai pada kebijakan new normal ini juga turut menjadi salah satu faktor  penyebabnya.  Akan  tetapi,  meskipun  terlihat  suatu  keterpaksaan  dalam  perubahan tersebut, nyatanya digital marketing mampu membuat pebisnis kuliner halal ini dapat bertahan di  tengah  krisis  covid-19  dengan  meningkatnya  jumlah  penjualan  melalui  berbagai  media sosial, seperti facebook, instagram, WhatsApp, dan e-commerce.
Tren bisnis kuliner di Indonesia dilatarbelakangi  oleh kondisi  masyarakat Indonesia yang mayoritas muslim, kebutuhan makanan halal di Indonesia meningkat, digitalisasi bisnis, Lifestyle masyarakat,  proses  sertifikasi  halal  yang  mudah,  keberagaman  produk  pada  bisnis kuliner, memperkenalkan local wisdom, e fisiensi dan efektifitas serta berkembangnya e-commerce di Indonesia yang menawarkan banyak diskon/promo. Namun demikian, dibalik peluang yang disebutkan,  masih  ada  tantangan  yang  harus  dihadapi  oleh  pebisnis  kuliner  halal  seperti menurunnya  jumlah  order  akibat  kebijakan  pembatasan  interaksi  sosial  sehingga  kelanjutan bisnis  masih  dipertanyakan,  gencarnya  produk  halal  dari  luar  yang  telah  memenuhi  standar relatif lebih murah dan produk industri besar yang lebih bervariasi mudahnya memasuki pasar bagi pebisnis baru dan munculnya pebisnis baru yang serupa.
Strategi yang dapat diterapkan guna menangkap peluang dan menghadapi tantangan yaitu  dengan  memanfaatkan  media  sosial  sebagai  bagian  dari digital  marketing di  era  new normal. Hal-hal yang perlu diperhatikan diantaranya: menampilkan informasi lengkap terkait kedai atau warung dan produk, menampilkan gambar yang jelas dan menarik, berusaha menjalin komunikasi  yang  baik  dengan  pelanggan,  menawarkan  promo  atau  diskon,  memperhatikan review  dari  pelanggan  dan  memperbaiki  setiap  kesalahan  yang  ada  dan  aktif  dalam mengoperasionalkan media sosial dan diimbangi dengan melihat perkembangan media sosial yang ada agar tidak tertinggal dengan pesaing lainnya.

## Reference
Ali, M. (2016). Konsep Makanan Halal dalam Tinjauan Syariah dan Tanggung Jawab Produk Atas  Produsen  Industri  Halal. AHKAM :  Jurnal  Ilmu  Syariah , 16 (2),  291–306. https://doi.org/10.15408/AJIS.V16I2.4459
Arlinda,  F.,  &  Sulistyowati,  R.  (2021).  Pengaruh  Penerapan  Program  Adaptasi  Chse (Cleanliness, Health, Safety, Environment) Terhadap Kepuasan Pengunjung Destinasi Wisata Kabupaten Kediri Di Era New Normal Serta Dampaknya Pada Pengembangan Ekonomi Pariwisata & Industri Kreatif. Jurnal Pendidikan Tata Niaga (JPTN) , 9 (3), 1404– 1416. https://ejournal.unesa.ac.id/index.php/jptn/article/view/40351 dataindustri.com. (2021). Pertumbuhan Industri Makanan Minuman 2021 | Pusat Data Industri Indonesia . Dataindustri.Com. https://www.dataindustri.com/produk/data-
pertumbuhan-industri-makanan-dan-minuman/
Dewi,  R.  Y.,  Yulianeu,  Y.,  Haryono,  A.  T.,  &  Gagah,  E.  (2017).  Pengaruh  Kepercayaan Konsumen,  Kemudahan  Dan  Kualitas  Informasi  Terhadap  Keputusan  Pembelian Secara Online Dengan Minat Beli Sebagai Variabel Intervening. Journal of Management ,
3 (3). http://jurnal.unpand.ac.id/index.php/MS/article/view/845
Ezizwita, E., & Sukma, T. (2021). Dampak Pandemi Covid-19 Terhadap Bisnis Kuliner  Dan Strategi Beradaptasi di Era New Normal. Jurnal Ekonomi Dan Bisnis Dharma Andalas , 23 (1), 51–63. https://doi.org/10.47233/JEBD.V23I1.169 Fahruddin,  A.  R.  (2019).  Implementasi  Pengelolaan  Makanan  Halal  Di  Indonesia  (Studi Analisis  UU  Nomor  33  Tahun  2014  Tentang  Jaminan  Produk  Halal). At-Tasharruf “Jurnal Kajian Ekonomi Dan Bisnis Syariah,” 1 (1), 37–46. https://doi.org/10.32528/AT.V1I1.2488
Febriyantoro, M. T., & Arisandi, D. (2018). Pemanfaatan Digital Marketing Bagi Usaha Mikro, Kecil Dan Menengah Pada Era Masyarakat Ekonomi Asean. Jurnal Riset Manajemen Dan Bisnis Dewantara (JMD) , 1 (2), 61–76. https://doi.org/10.26533/JMD.V1I2.175 Giantari, G. A. K., Yasa, N. K., Suprasto, H. B., & Rahmayanti, P. L. D. (2021). Peran Digital Marketing Untuk Meningkatkan Kinerja Bisnis UMKM Pada Masa ... - Prof. Dr. I Gusti Ayu Ketut Giantari, SE, MSi, Prof. Dr. Ni Nyoman Kerti Yasa, SE, MS, Dr. Herkulanus Bambang Suprasto,  SE,  MSi,  Ak,  Putu  Laksmita  Dewi  Rahmayanti,  SE,  MM  -  Google  Books . Books.Google.Id. https://books.google.co.id/books?hl=en&lr=&id=qe1FEAAAQBAJ&oi=fnd&pg=PA 14&dq=digital+marketing+untuk+bisnis+kuliner&ots=sWCmRxwjvJ&sig=_rACPaT wU7fL9h-c7VABWxdy-5k&redir_esc=y#v=onepage&q=digital  marketing  untuk bisnis kuliner&f=false
Gumilang,  R.  R.  (2019).  Implementasi  Digital  Marketing  Terhadap  Peningkatan  Penjualan Hasil  Home  Industri. Coopetition :  Jurnal  Ilmiah  Manajemen , 10 (1),  9–14. https://doi.org/10.32670/COOPETITION.V10I1.25
Handayani,  T.,  &  Pusporini.  (2021). Membangun  UMKM  Syariah  di  Industri  Halal .  CV.  Budi Utama.
Hervina,  H.  (2017).  Trend  Halal  Food  di  Kalimantan  Timur. FENOMENA , 9 (1),  175–186. https://doi.org/10.21093/FJ.V9I2.1295
Hidayat, S. (2021). Dampak Pandemi Covid-19 terhadap Bisnis Online Shop (Baju Anak-Anak) di  Kota  Serang. Mabsya:  Jurnal  Manajemen  Bisnis  Syariah , 3 (2),  164–181. https://doi.org/10.24090/MABSYA.V3I2.5148
Indah, D. R., Maulida, Z., & Amanda, M. R. (2018). Pengaruh Serviscape terhadap Kepuasan Konsumen  di  D’Barista  Coffee  Langsa. Jurnal  Penelitian  Ekonomi  Akuntansi  (JENSI) ,
2 (2), 108–116. https://ejurnalunsam.id/index.php/jensi/article/view/939
Indi, H., & Yunita, D. (2018). Studi Tentang Peluang Dan Tantangan Industri Pangan Halal Terhadap  Perekonomian  di  Indonesia. Jurnal  Ilmiah  Mahasiswa  FEB , 6 (2). https://jimfeb.ub.ac.id/index.php/jimfeb/article/view/5084
Irfani,  H.,  Yeni,  F.,  &  Wahyuni,  R.  (2020).  Pemanfaatan  Digital  Marketing  Sebagai  Strategi Pemasaran Pada Ukm Dalam Menghadapi  Era Industri 4.0. JCES (Journal of Character Education Society) , 3 (3), 651–659. https://doi.org/10.31764/JCES.V3I3.2799
katadata.co.id. (2021). Daya Tahan Industri Makanan dan Minuman di Masa Pandemi Covid-19 - Analisis Data Katadata . Katadata.Co.Id. https://katadata.co.id/ariayudhistira/analisisdata/6108e72a74512/daya-tahan- industri-makanan-dan-minuman-di-masa-pandemi-covid-19 Katadata.co.id.  (2021). Skor  Indeks  Makanan  Halal  Indonesia  Peringkat  4  di  Dunia  |  Databoks . Katadata.Co.Id. https://databoks.katadata.co.id/datapublish/2021/09/06/skor- indeks-makanan-halal-indonesia-peringkat-4-di-dunia
Kemenparekraf.go,    id.  (2020). Laris  Manis  Bisnis  Kuliner  di  Indonesia  dari  Waktu  Ke  Waktu . Kemenparekraf.Go,Id.  https://kemenparekraf.go.id/ragam-ekonomi-kreatif/Laris- Manis-Bisnis-Kuliner-di-Indonesia-dari-Waktu-Ke-Waktu kominfo.go.id.  (2020). Terjadi  Pergeseran  Pengguna  Internet  Selama  Masa  Pandemi . Kominfo.Go.Id. https://kominfo.go.id/content/detail/26060/terjadi-pergeseran- penggunaan-internet-selama-masa-pandemi/0/berita_satker
Krisnawati, D. (2018). Peran Perkembangan Teknologi Digital Pada Strategi Pemasaran Dan Jalur Distribusi Umkm Di Indonesia (Studi Kasus: UMKM Kuliner Tanpa Restaurant ‘Kepiting Nyinyir’). Jurnal Manajemen Bisnis Krisnadwipayana , 6 (1). Kusnandar, V. B. (2021). Pengguna Internet Indonesia Peringkat ke-3 Terbanyak di Asia | Databoks . Katadata.Co.Id. https://databoks.katadata.co.id/datapublish/2021/10/14/pengguna-internet- indonesia-peringkat-ke-3-terbanyak-di-asia
Leofitri,  J. (2021). Sosial Media,  Bisnis  Kuliner dan Pandemi Covid-19. PERSPEKTIF , 10 (2), 505–514. https://doi.org/10.31289/PERSPEKTIF.V10I2.4743
Lidwina, A. (2021). Penggunaan  Aplikasi  Pesan-Antar Makanan Indonesia  Tertinggi  di  Dunia |
Databoks . Katadata.Co.Id. https://databoks.katadata.co.id/datapublish/2021/02/18/penggunaan-aplikasi- pesan-antar-makanan-indonesia-tertinggi-di-dunia
Nasruddin,  R., & Haq,  I.  (2020). Pembatasan  Sosial  Berskala  Besar  (PSBB)  dan  Masyarakat Berpenghasilan  Rendah. SALAM;  Jurnal  Sosial  Dan  Budaya  Syar-I , 7 (7),  639–648. file:///C:/Users/2019FE~1/AppData/Local/Temp/15569-48829-1-PB.pdf
Nugraha, A. W. (2020). Strategi Internet Marketing Pada Bisnis Kuliner Di Komunitas Wisata Tasikmalaya. JRMB , 5 (1), 209–220. https://core.ac.uk/reader/288191090 Pratiwi, A. I. (2021). “Startup”: Bisnis Kuliner Rintisan di Masa Pandemi Covid-19. Emik , 4 (1), 1–18. https://doi.org/10.46918/emik.v4i1.851 Rachmadi,  T.  (2020). The  Power  Of  Digital  Marketing  -  Tri  Rachmadi,  S.Kom  -  Google  Books . Books.Google.Co.Id.
https://books.google.co.id/books?hl=en&lr=&id=RCzyDwAAQBAJ&oi=fnd&pg=P A3&dq=digital+marketing+adalah&ots=RoLA73xMXN&sig=WsB0Lay53QyIApD3D 2vTxtKPDdo&redir_esc=y#v=onepage&q=digital marketing adalah&f=false Raharja, S. J., & Natari, S. U. (2021). Pengembangan Usaha Umkm Di Masa Pandemi Melalui Optimalisasi  Penggunaan  Dan  Pengelolaan  Media  Digital. Kumawula:  Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat , 4 (1), 108–123.
Ratih, I. S., Ridho, Z., & Aisyah, S. (2020). Etika Bisnis Islam Dalam Manajemen Bisnis Kuliner.
Ar-Ribhu : Jurnal Manajemen Dan Keuangan Syariah , 1 (2), 173–187. https://ejournal.unzah.ac.id/index.php/arribhu/article/view/494 Rizaty, M. A. (2021). Produk Makanan & Minuman Paling Banyak Dijual di E-Commerce pada 2020 | Databoks . Katadata.Co.Id. https://databoks.katadata.co.id/datapublish/2021/12/17/produk-makanan- minuman-paling-banyak-dijual-di-e-commerce-pada-2020
S,  D.  G.  B.,  Natanael,  F.,  Enrico,  I.  J.,  Maliki,  L.,  &  Valentino,  T.  (2021).  Digital  Marketing Calender  Untuk  Bisnis  Kuliner :  Pendampingan  Social  Media  Instagram
@Inidapurmakwaw  Untuk  Keberlangsungan  Di  Era  New  Normal. Jurnal  AKAL : Abdimas Dan Kearifan Lokal , 2 (1). https://doi.org/10.25105/AKAL.V2I1.9037 Sari, S. P. (2020). Strategi Meningkatkan Penjualan di Era Digital. SCIENTIFIC JOURNAL OF REFLECTION :  Economic,  Accounting,  Management  and  Business , 3 (3),  291–300. https://doi.org/10.37481/SJR.V3I3.224
Silvatika,  B.  A.  (2020).  Technosociopreneur,  New  Model  UMKM  di  Era  New  Normal  | Silvatika  |  Prosiding  Seminar  STIAMI. Prosiding  Seminar  STIAMI , 7 (2),  29–35. www.covid19.go.id
Suharto, & Pradipta, M. P. Y. (2021). Pengaruh New Normal terhadap Kegiatan Pariwisata di Indonesia. SABBHATA  YATRA :  Jurnal  Pariwisata  Dan  Budaya , 2 (1),  28–42. https://jurnal.radenwijaya.ac.id/index.php/sabbhata_yatra/article/view/270
Sukma, R. N., Sumartias, S., & Sjafirah, N. A. (2016). Pengalaman Komunikasi Pelaku Bisnis Keluarga  dalam  Mengembangkan  Bisnis  Kuliner  di  Kota  Sukabumi. Jurnal  Kajian Komunikasi , 4 (1), 28–42. https://doi.org/10.24198/JKK.V4I1.7853 Sukoco,  I.,  Fordian,  D.,  Fauzan,  F.,  &  Kurniawati,  L.  (2021).  Penyuluhan  Makanan,  Bisnis Kuliner, Dan Sertifikasi Halal Bagi Pelaku Ukm Kabupaten Pangandaran. Kumawula: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat , 4 (2), 344–352.
https://doi.org/10.24198/KUMAWULA.V4I2.32467
Sulaksono, J., & Zakaria, N. (2020). Peranan Digital Marketing Bagi Usaha Mikro, Kecil, Dan Menengah  (Umkm)  Desa  Tales    Kabupaten  Kediri. Generation  Journal , 4 (1),  41–47. https://doi.org/10.29407/GJ.V4I1.13906 Suswanto,  P.,  &  Setiawati,  S.  D.  (2020).  Strategi  Komunikasi  Pemasaran  Shopee  Dalam Membangun  Positioning  Di  Tengah  Pandemi  Covid-19  Di  Indonesia. LINIMASA: JURNAL ILMU KOMUNIKASI , 3 (2), 16–29.
https://doi.org/10.23969/LINIMASA.V3I2.2754
Utama,  I.  D.  (2019).  Analisis  Strategi  Pemasaran  pada  Usaha  Mikro  Kecil  dan  Menengah (UMKM)  Pada  Era  Digital  Di  Kota  BandungStrategi  Pemasaran  Pada  Usaha  Mikro Kecil  dan  Menengah  (UMKM)  Pada  Era  Digital  di  Kota  Bandung. EQUILIBRIUM : Jurnal Ilmiah Ekonomi Dan Pembelajarannya , 7 (1), 1–10. https://doi.org/10.25273/EQUILIBRIUM.V7I1.3829
Yacub, R., & Mustajab, W. (2020). Analisis Pengaruh Pemasaran Digital (Digital Marketing) Terhadap  Brand  Awareness  Pada  E-Commerce. Manajerial :  Jurnal  Manajemen  Dan Sistem Informasi , 19 (2), 198–209. https://doi.org/10.17509/MANAJERIAL.V19I2.24275 Yulia, Lady. (2015). Strategi Pengembangan Industri Produk Halal. Jurnal Bimas Islam , 8 (1),
121–162. https://jurnalbimasislam.kemenag.go.id/jbi/article/view/171
Zahrah,  A.,  &  Fawaid,  A.  (2019).  Halal  Food  di  Era  Revolusi  Industri  4.0:  Prospek  dan Tantangan. Hayula: Indonesian Journal of Multidisciplinary Islamic Studies , 3 (2), 121–138. https://doi.org/10.21009/HAYULA.003.2.01
Accepted author version posted online: 20 Apr 2022
© 2022 The Author(s). This open access article is distributed under a Creative Commons
Attribution (CC-BY) 4.0 license