BERNAS: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat
Vol. 5 No 1,  2024, pp. 922-928 DOI: https://doi.org/10.31949/jb.v5i1.7719

## Pendampingan Implementasi Pengelolaan Inventaris dan Perhitungan Harga Pokok Penjualan Pada Staff PT. Batam Plastik
Candy 1 , Vira 2*
1 Universitas Internasional Batam, Batam, Indonesia
2 Universitas Internasional Batam, Batam, Indonesia *e-mail korespondensi: vtan54190@gmail.com

## Abstract
Attractive price allocation in the market and adequate inventory control are important competitive strategies in the retail industry. PT. Batam Plastik is a company that focuses on selling commercial machines for the food  and  beverage  sector  as  well  as  manufacturing  plastic  bags  at  competitive  prices.  The  problems discovered  during  observations  were  regarding  inefficient  inventory  management  and  inconsistent  pricing. This service aims to describe solutions and provide assistance to staff to achieve inventory management and determine competitive prices of goods sold. The results of the internship were in the form of distribution of inventory  management  concept  material  for  warehouse  staff,  digitization  of  stock  checking  sheets,  and special COGS calculations based on the company, PT. Batam Plastik's request. This implementation received a  good  response  from  colleagues  and  company  directors  because  it  made  the  process  of  managing  all existing inventory easier. The new pricing of the product also received good feedback from customers. That way, PT. Batam Plastik is expected to be able to compete more competitively in the retail market with an improved strategy.
Keywords : Inventory Management, Cost of Goods Sold, Retail Industry, Mentoring, Community Service

## Abstrak
Alokasi harga yang menarik di pasar serta pengendalian persediaan yang memadai menjadi strategi penting yang  kompetitif  dalam  industri retail.  PT.  Batam  Plastik  merupakan  perusahaan  yang  berfokus  pada penjualan  mesin  komersial  sektor  makanan  dan  minuman  sekaligus  manufaktur  kantong  plastik  dengan harga  yang  cukup  bersaing.  Permasalahan  ditemukan  selama  observasi  yaitu  mengenai  manajemen persediaan yang kurang efisien dan penentuan harga yang tidak konsisten. Pengabdian ini bertujuan untuk menjabarkan solusi  serta melakukan pendampingan terhadap staff demi  mencapai  manajemen persediaan dan penentuan harga pokok penjualan yang kompetitif. Hasil pelaksanaan magang berupa pembagian materi konsep manajemen inventory bagi staff gudang, lembaran digitalisasi stock checking dan perhitungan HPP khusus  berdasarkan  permintaan  PT.  Batam  Plastik.  Implementasi  tersebut  memperoleh  respon  baik  dari rekan dan direktur perusahaan karena telah memudahkan proses pengelolaan semua persediaan yang ada. Penentuan  harga  baru  terhadap  produk  juga  mendapat  umpan  balik  yang  baik  dari  pelanggan.  Dengan begitu,  PT.  Batam  Plastik  diharapkan  untuk  dapat  lebih  bersaing  secara  kompetitf  di  pasar retail  dengan strategi yang telah ditingkatkan.
Kata Kunci: Manajemen Persediaan, Harga Pokok Penjualan, Industri Retail, Pendampingan, Pengabdian Masyarakat
Accepted: 2023-12-08
Published: 2024-01-17

## PENDAHULUAN
Industri sub-sektor makanan dan minuman diproyeksikan menjadi salah satu prioritas dalam menopang infrastruktur dan ekonomi nasional. Sektor tersebut dianggap cukup berkembang dan menjanjikan  (Agusria  &  Ningrum,  2021).  Perkembangan  sektor  yang  semakin  pesat  ditandakan dengan usaha restoran, kafe, dan industri kuliner lainnya yang semakin kita temui, khususnya di Kota  Batam.  Peningkatan  UMKM  sebagai  kunci  pemulihan  ekonomi  nasional  mulai  terlihat  saat krisis  moneter  tahun  1998  terjadi  (Wiralestari et  al.,  2018).  Menurut  informasi  dari  Sistem  Data Online  (ODS)  yang  disediakan  oleh  Kementerian  Koperasi  dan  Usaha  Kecil  Menengah  (UKM) Republik  Indonesia,  tercatat  bahwa  Batam  memiliki  jumlah  81.486  Usaha  Mikro,  Kecil,  dan Menengah  (UMKM)  (Kusnadi,  2019).  Fenomena  ini  merupakan  peluang  bagi  perusahaan  seperti
PT.  Batam  Plastik  yang  menyediakan  solusi  teknologi  mesin  sebagai retailer  dalam  menyajikan alat/mesin komersial kepada para pengusaha.
PT. Batam Plastik mendistribusikan berbagai lini produk mulai dari mesin pengemasan, mesin dapur  komersial,  oven  hingga  mesin  industri rumah tangga  lainnya.  Terlebih  lagi,  perusahaan tersebut  juga  fokus  pada  sektor  manufaktur  kantong  plastik  yang  sangat  dibutuhkan  dalam berbagai  industri,  termasuk  otomotif,  elektronik,  peralatan  rumah  tangga,  peralatan  medis,  dan banyak lagi.
Perkembangan  bisnis retail  mesin  dapur  komersial  turut  menambah  seiring  dengan peningkatan usaha sektor makanan-minuman. Persaingan usaha yang kompetitif mendorong para pengusaha untuk memenuhi berbagai kebutuhan konsumen (Endriyanto et al., 2023). PT. Batam Plastik  menerapkan  skema  usaha business  to  business  (B2B),  di  mana  mayoritas  konsumennya merupakan  UMKM  dan  pelaku  usaha  skala  besar  (PT).  Perusahaan  ini  memiliki  tujuan  sebagai pilihan pertama pelanggan untuk produk dan layanan dalam kategori dan pasar yang ditawarkan. Masalah yang ditemukan dalam usaha ritel PT. Batam Plastik terkait dengan alokasi harga untuk menjaga  produk  tetap  menarik  di  pasar,  tanpa  memungkinkan  adanya  arbitrase,  serta pengendalian  persediaan  yang  memadai  dalam  menyediakan  substitusi  dan  saling  melengkapi seperti usaha ritel pada umumnya (Rios & Vera, 2023).
Penetapan harga pokok penjualan menjadi aspek krusial mengingat persaingan kompetitif ini menuntut  perusahaan  untuk  menawarkan  kualitas  dan  harga  produk  yang  dinamis.  Harga  jual produk  terpengaruh  oleh  permintaan  dan  penawaran  pasar.  Penentuan  harga  pokok  bertujuan untuk  membantu  pencapaian  laba  optimum  bagi  sebuah  perusahaan  yang  dapat  mempengaruhi kesinambungan  hingga  perluasan  perusahaan.  Namun,  PT.  Batam  Plastik  sering  mengalami keluhan dari customer bahwa harga produk yang ditawarkan cenderung tinggi dibanding pesaing. Dengan  perbaikan  terhadap  sistem  harga  penjualan  tersebut,  perusahaan  diharapkan  adanya penutupan biaya produksi hingga distribusi dan memperoleh laba yang wajar terhadap risiko yang ada. Jika perusahaan dapat menekan seluruh biaya produksi, maka nilai keuntungan dari laba pun akan ikut meningkat (Rayyan et al., 2023).
Selain  itu,  aset  lain  yang  tidak  kalah  penting  adalah  persediaan.  Penyimpanan  persediaan yang  kurang  teliti  dapat  menimbulkan  rusaknya  persediaan  seperti  kadaluwarsa  maupun kehilangan  persediaan  akibat  sistem  penyimpanan  yang  kurang  terintegrasi.  Adanya  kesalahan selama  pencatatan  berkonsekuensi  pada  perencanaan  dan  pengadaan  produk  PT.  Batam  Plastik yang kurang tepat karena data yang tidak jelas. Perselisihan ini yang kemudian akan mengganggu pasokan barang ke pelanggan dan biaya persediaan ikut meningkat (Aji & Nindiani, 2022). Hal ini berpengaruh langsung dalam pengurangan penjualan bagi PT. Batam Plastik. Selain itu, diketahui bahwa staff gudang masih kurang memahami akan pentingnya manajemen persediaan, mengingat manajemen  inventaris  yang  baik  juga  akan  meningkatkan  pelayanan  perusahaan  kepada konsumen.  Dalam  riset  oleh  Solikhin et  al.  (2023)  menyatakan  bahwa  sistem  pengelolaan persediaan  yang  baik  dapat  mengurangi  biaya  operasional  dan  sebaliknya  memaksimalkan keuntungan usaha.
PT.  Batam  Plastik  memegang  prinsip  atas  komunikasi  yang  menyeluruh  dalam  menemukan kebutuhan  pelanggan.  Perusahaan  tersebut  juga  percaya  pada  kejujuran  dan  ketulusan  dalam memberikan  layanan after-sales  service  sehingga  dapat  memenuhi  konsumen  yang  semakin selektif dalam memilih produk maupun jasa. Namun, selama masa observasi ditemukan beberapa masalah pada manajemen inventaris dan penentuan harga jual yang kurang konsisten dan masih kurang  efisien.  Oleh  karena  itu,  pengabdian  diharapkan  untuk  menggunakan  pengetahuan  dan teknologi  dalam  melakukan  pendampingan  manajemen  inventaris  dan  penentuan  HPP  terhadap staff PT. Batam Plastik dengan tujuan untuk meningkatkan pengetahuan dalam kehidupan bangsa. Luaran yang berupa digitalisasi juga  diharapkan dapat memberikan efisiensi terhadap PT. Batam
Plastik  Praktik  ini  juga  diharapkan  menerima  pengalaman  praktis  yang  relevan  dengan  dunia keuangan.

## METODE
Pelaksanaan  pengabdian  akan  berlangsung  selama  periode  3  bulan,  dari  tanggal  11 September  –  11  Desember  2023  berlokasi  pada  kantor  PT.  Batam  Plastik  yang  beralamat  di Komplek 91 Square Block H Lt.1, Jl. Duyung, Batu Selicin, Kec. Lubuk Baja, Kota Batam, Kepulauan Riau 29432. Pelaksanaan PkM berlangsung pada kantor Perusahaan PT. Batam Plastik yang berada di Kota Batam. PkM ini berjalan dalam tiga tahap mencakup 1) Tahap persiapan, dimulai dengan turun  lapangan  survei  ke  lokasi  dan  meminta  izin  melalui  surat  pengantar  yang  telah  disiapkan kepada Direktur PT. Batam Plastik; 2) Tahap perancangan, pelaksanaan PkM berupa perancangan strategi  bersama  dengan staff  terkait  format  pengelolaan  inventory  dan  perhitungan  HPP;  3) Tahap pendampingan terhadap staff dalam implementasi sistem pengelolaan dan perhitungan HPP. Hasil  pengabdian  yang  diperoleh  kemudian  dirangkum  dan  disusun  serta  tahap  terakhir  yaitu evaluasi dan penyempurnaan. Evaluasi oleh pihak mitra akan dilakukan langsung di lokasi. Evaluasi juga  dapat  dalam  bentuk  presentasi  atau  kunjungan  pembimbing  ke  lokasi.  Tujuan  pengabdian dapat dikatakan berhasil jika penilaian dari pihak mitra positif.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
PT. Batam Plastik yang merupakan perusahaan retail dan bahkan manufaktur kantong yang mencakup persediaan yang beragam. Selama pelaksanaan PkM, permasalahan ditemukan bahwa pengecekan stock plastik dan mesin persediaan  masih bersifat manual, dimana  setiap item yang berada di toko dan gudang dicatat satu per satu secara tulis tangan dan kemudian dicocokan ke sistem  Accurate.  Hal  ini  menyebabkan  pengecekan  secara  manual  tergolong  kurang  efisien  dan memakan waktu hingga beberapa hari dan tidak menjamin tingkat akurasi pengecekan. Selain itu, produk  yang  berada  di  Perusahaan  terlihat  berantakan  dan  tidak  tertata  rapi  memberikan  kesan yang  buruk  terhadap  pelanggan  atas  pengalaman  berbelanja.  Catatan  pengecekan  dan  kondisi peletakan produk dapat dilihat pada gambar 1. Dan gambar 2. Sebagai berikut:
Gambar 1. Catatan Pengecekan Stok Secara Manual
Gambar 2. Kondisi Penataan Produk yang Berantakan
Riset oleh Endriyanto et al. (2023) menyatakan bahwa manajemen inventory bisa mencegah perselisihan  persediaan  yang    ada,    meningkatkan    kepuasan    pelayanan  pelanggan,    hingga meningkatkan efisiensi waktu dimana perusahaan dapat lebih berfokus pada tugas lain yang lebih prioritas.  Oleh karena itu, inovasi yang diterapkan adalah dengan perancangan file Microsoft Excel khusus stock checking dimana hasil penginputan stok yang ada di toko, gudang, dan sistem akan langsung bisa terhitung. Hasil penyusunan dapat dilihat sebagai berikut:
Gambar 3. Lembaran Excel Stock Checking Persediaan Plastik dan Spareparts
Penyusunan template  pengecekan  persediaan  serta  penyempurnaannya  dapat  selesai  atas bantuan rekan admin PT. Batam Plastik. Setiap persediaan dibagi menjadi kategori berbeda antara lain barang jadi, bahan baku, suku cadang dan kantong plastik ke dalam file tersendiri yang lebih terorganisir.  Setelah  ada  template  maka  pendampingan  terhadap staff  gudang  dilakukan  untuk menjelaskan prosedur cara pengecekan dapat dilihat pada gambar 4. Konsep materi manajemen inventaris  juga  dikenalkan  kepada  para  staff  operasional  gudang.  Metode  seperti  FIFO  ( First  In First  Out)  dimana  persediaan  yang  pertama  datang  keluar  terlebih  dahulu  mulai  digunakan  oleh para staff.  Dengan  penerapan  konsep  ini,  PT.  Batam  Plastik  dapat  menghindari  terjadinya kerusakan  persediaan  seperti  bahan  baku  yang  kadaluarsa  akibat  penyimpanan  terlalu  lama  di gudang ataupun kehilangan stok akibat pengambilan barang tanpa urutan teratur.
Gambar 4. Pendampingan Staff Cara Pelaksanaan Stock Checking
Demi  menjaga  keunggulan  kualitas  produk  yang  dijual,  PT.  Batam  Plastik  diusung  untuk selalu melakukan pengecekan dan penyusunan pasokan terhadap persediaan secara rutin. Adapun hasil kegiatan pendampingan penyusunan stock dapat dilihat pada gambar dibawah:
Gambar 5. Hasil Penyusunan Ulang Persediaan

## Penentuan Harga Pokok Penjualan
Selain permasalahan pada pengecekan stock, kendala lain yang ditemukan yaitu penentuan harga pokok penjualan mesin yang belum konsisten pada produk PT. Batam Plastik. Penghitungan harga pokok yang akurat sesuai dengan target pasar akan meningkatkan daya saing produk (Wardi et  al.,  2021;  Wiralestari  et  al.,  2018).  Harga  pokok  penjualan  terdiri  dari  unsur  harga  modal produksi serta tingkat profit yang ingin diperoleh (Basri et al., 2022). Perancangan tersebut dapat diselesaikan  berkat  bantuan  rekan  senior  pada  PT.  Batam  Plastik.  Berikut  beberapa sheet  excel perhitungan HPP mesin antara lain:
Gambar 3. Perhitungan Harga Pokok Penjualan Mesin Produk Merk SHM PT. Batam Plastik
Gambar 4. Perhitungan Harga Pokok Penjualan Spare Part PT. Batam Plastik
Gambar 5. Perhitungan Harga Pokok Penjualan Mesin Produk Lokal PT. Batam Plastik
Proses  implementasi  melibatkan  kegiatan  perancangan  form  pengecekan  stock  plastik  dan penentuan  harga  mesin  juga  berhasil  dilakukan.  Proses  perancangan  dan  implementasi  dapat diselesaikan dengan bantuan rekan kerja dapat dilihat pada dokumentasi berikut:
Gambar 6. Proses Perancangan Form Stock Checking dan Lembaran Penentuan Harga Produk

## Kondisi Setelah Implementasi
Implementasi  dilakukan  selama  periode  10  hari  pada  perusahaan.  Pendataan stock  dapat langsung  dicatat  secara online  dan  terintegrasi  antar  setiap  pengguna.  Penjualan  dengan  harga produk  yang  baru  juga  memperoleh feedback  baik  dari  pelanggan  secara  langsung.  Setelah digitalisasi pengecekan stock checking khusus, perusahaan merasa lebih efisien dalam manajemen persediaan. Lebih lanjut,  perhitungan HPP  memudahkan PT. Batam Plastik dalam mengatur  laba yang maksimal dan membantu perusahaan untuk menawarkan harga mesin kompetitif antara para pesaing.  Implementasi  tersebut  mendapatkan  respon  baik  oleh  rekan  senior  dan  direktur perusahaan PT. Batam Plastik.
Gambar 6. Proses Evaluasi Hasil Perancangan Luaran PkM

## KESIMPULAN
Pelaksanaan PkM berlangsung selama 3 bulan dari bulan September hingga Desember 2023 pada PT. Batam Plastik. Selama pelaksanaan PkM ini, pencapaian yang dihasilkan yaitu digitalisasi sistem  pengecekan  persediaan  pada  PT.  Batam  Plastik,  membagikan  materi  konsep  manajemen inventaris yang lebih strategis seperti metode FIFO. Terlebih lagi, format perhitungan harga pokok penjualan  bagi  produk  PT.  Batam  Plastik  yang  beragam  dan  dapat  menyesuaikan  dengan profit yang ingin diperoleh dan faktor penentu lainnya juga berhasil direalisasikan. Hasil pengabdian ini berhasil membantu PT. Batam Plastik dalam meningkatkan pengelolaan inventaris dan perhitungan HPP yang secara langsung berpengaruh pada pengalaman belanja pelanggan. Selain itu, staff juga mengemukakan kemudahan mereka dalam pengelolaan persediaan yang ada, lebih paham terkait manajamen inventaris dan HPP, stock yang rusak maupun lama menjadi lebih terurus. Dalam segi harga  produk,  Perusahaan  juga  dapat  menawarkan  harga  yang  terjangkau  terhadap  pelanggan yang meningkatkan penjualan perusahaan. Oleh karena itu, kegiatan pengabdian dinilai berhasil. Hasil  implementasi  diharapkan  untuk  digunakan  secara  berkelanjutan  dan  terus  dikembangkan seiring dengan perkembangan jaman.

## DAFTAR PUSTAKA
Agusria, L., & Ningrum, M. P. (2021). Likuiditas Dan Leverage Terhadap Profitabilitas Pada Perusahaan Subsektor Makanan dan Minuman Bursa Efek Indonesia. Jurnal Bisnis, Manajemen, Dan Ekonomi, 2(3), 106–118. https://doi.org/10.47747/jbme.v2i3.453
Aji, S., & Nindiani, A. (2022). Improving Spare Part Inventory System Management By Using 5S Practices in Consumer Goods Company. Jurnal Industry Xplore, 7(2).
Basri, Y. M., Yasni, H., Oktari, V., & Indrapraja, D. P. H. (2022). Pelatihan Perhitungan Harga Pokok Produk Bank Sampah di Kecamatan Rumbai. Yumary : Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat, 2(4), 221–228. https://doi.org/10.35912/yumary.v2i4.1044
Endriyanto, G. T., Mulawarman, L., Jati, L. J., Anggriani, R., Ibrahim, I. D. K., Switrayana, I. N., & Cahyani, A. (2023). Pemulihan Efesiensi dan Efektivitas Perusahaan Jasa Penyebrangan PT.
928
Jembatan Nusantara Melalui Kegiatan Inventory Management. ABDI MASSA: Jurnal Pengabdian Nasional (e-ISSN: 2797-0493), 03(04), 49–56. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK558907/
Kusnadi. (2019). Usaha Mikro Kecil dan Menengah di Kota Batam Ada 81.486. InfoPublik. https://www.infopublik.id/kategori/nusantara/355301/index.html
Rayyan, M., Fathurrahman, F., & Rahma, S. (2023). Pengaruh Harga Pokok Penjualan, Aset Tetap Dan Hutang Jangka Panjang Terhadap Laba Bersih Perusahaan Sektor Industri Barang Konsumsi Yang Terdaftar Di Indeks Saham Syariah Indonesia (ISSI) Tahun 2017-2022. Jupiekes, 1(4).
Rios, J. H., & Vera, J. R. (2023). Dynamic Pricing and Inventory Control for Multiple Products in A Retail Chain. Computers & Industrial Engineering, 177. https://doi.org/https://doi.org/10.1016/j.cie.2023.109065.
Solikhin, Sunarno, & Mujab, A. M. (2023). Pengoptimalan Produksi Dandang Desa Pasarean Adiwerna Tegal Melalui Manajemen Inventory. Jurnal Pasopati, 5(1), 12–17. http://ejournal2.undip.ac.id/index.php/pasopati
Wardi, J., Putri, G. E., & Liviawati. (2021). Daya Saing Produk Melalui Pelatihan Harga Pokok Produk Bank Sampah Raziq Damai BersihPekanbaru. Manajemen Pendidikan Dan Pelatihan, 5(3)(0761), 3–6. https://doi.org/https://doi.org/10.35446/diklatreview.v5i3.682
Wiralestari, W., Firza, E., & Mansur, F. (2018). Pelatihan Perhitungan Harga Pokok Produksi dengan Menggunakan Full Costing Sebagai Dasar Penentuan Harga Jual Pempek pada UMKM Pempek Masayu 212. Jurnal Karya Abdi Masyarakat, 2(1), 46–52.
https://doi.org/10.22437/jkam.v2i1.5430