Jurnal Farmasi,  e-ISSN: 2655-0814 Vol. 6 No.1 Edisi Mei-Oktober 2023 http://ejournal.medistra.ac.id/index.php/JFM ============================================================================================ Received: 05 September  2023 :: Accepted: 31 Oktober 2023 :: Published: 31 Oktober 2023
FORMULASI DAN UJI DAYA HAMBAT JAMUR SEDIAAN KRIM EKSTRAK ETANOL BIJI ALPUKAT ( Persea americana Mill) TERHADAP Malassezia furfur SECARA in vitro
FORMULATION AND TEST INHIBITORY EFFECT OF MUSHROOMS CREAM PREPARATION ETHANOL EXTRACT AVOCADO SEEDS (PERSEA AMERICANA MILL) AGAINST MALASSEZIA FURFUR IN VITRO
Nur Ulina M. Br. Turnip 1 , Novandi Purba 2 , Novidawati Boru Situmorang 3 , Sarah Gabetta br Napitupulu 4
Fakultas Farmasi, Institut Kesehatan Medistra Lubuk Pakam Jl. Sudirman No. 38 Petapahan, Lubuk Pakam e-mail : uli.turnip98@gmail.com DOI: 10.35451/jfm.v6i1.1872

## Abstrak
Biji  alpukat  ( Persea  americana Mill)  ialah  limbah  rumah  tangga  yang mempunyai  kandungan  metabolit  sekunder  yang  bisa  digunakan  sebagai antijamur. Antijamur ekstrak etanol biji alpukat ( Persea americana Mill) murni sudah diuji dan menunjukkan adanya daya hambat terhadap jamur Malassezia furfur .  Panu  adalah  salah  satu  penyakit  yang  dapat  di  obati  karena  infeksi Malassezia  furfur ,  pengobatan  pada  penyakit  kulit  umumnya  menggunakan sediaan  setengah  padat  seperti  krim.  Tujuan  dari  penelitian  ini  yaitu  untuk mengetahui  aktivitas  antijamur  sediaan  krim  ekstrak  etanol  biji  alpukat terhadap  jamur Malassezia  furfur .  Metode  yang  digunakan  pada  uji  daya hambat  krim  ekstrak  etanol  biji  alpukat  ( Persea  americana Mill)  terhadap Malassezia furfur adalah difusi cakram. Hasil skrining fitokimia menunjukkan ekstrak etanol biji alpukat mengandung alkaloid, flavonoid, tanin dan saponin. Krim  ekstrak  etanol  biji  alpukat  ( Persea  americana Mill)  yang  di  uji menggunakan krim dengan konsentrasi 20% atau 10 gram, konsentrasi 40% atau 20 gram, konsentrasi 60% atau 30 gram dan kontrol positif Ketoconazole 2%.  Hasil  penelitian  menunjukkan  bahwa  krim  ekstrak  etanol  biji  alpukat ( Persea americana Mill) dengan konsentrasi ekstrak 20%, 40%, dan 60% yaitu 5,85  mm,  6,73  mm,  dan  7,66  mm  yang  memberikan  daya  hambat  dengan kategori  sedang.  Oleh  Karena  itu  dapat  disimpulkan  bahwa  semakin  besar konsentrasi ekstrak, maka semakin besar diameter zona hambatnya.
Kata kunci : Panu, Malassezia furfur , Krim, Biji alpukat ( Persea americana Mill).

## Abstract
Avocado  seeds  (Persea  americana  Mill)  are  household  waste  that  contains secondary metabolites that can be used as antifungal agents. The antifungal activity of pure ethanol extract from avocado seeds (Persea americana Mill) has been  tested  and  shown  to  have  inhibitory  effects  on  the  fungus  Malassezia furfur. Pityriasis versicolor is one of the diseases that can be treated due to the infection  of  Malassezia  furfur,  and  skin  diseases  are  generally  treated  using semi-solid formulations like creams. The objective of this study is to determine
Jurnal Farmasi,  e-ISSN: 2655-0814 Vol. 6 No.1 Edisi Mei-Oktober 2023 http://ejournal.medistra.ac.id/index.php/JFM ============================================================================================ Received: 05 September  2023 :: Accepted: 31 Oktober 2023 :: Published: 31 Oktober 2023
the antifungal activity of a cream formulation of ethanol extract from avocado seeds against Malassezia furfur. The method used to test the inhibitory activity of the cream containing ethanol extract from avocado seeds (Persea americana Mill)  against  Malassezia  furfur  is  the  disc  diffusion  method.  Phytochemical screening  results  indicated  that  the  ethanol  extract  from  avocado  seeds contains  alkaloids,  flavonoids,  tannins,  and  saponins.  The  cream  containing ethanol  extract  from  avocado  seeds  (Persea  americana  Mill)  was  tested  at concentrations of 20%  (10  grams), 40% (20  grams),  and 60%  (30  grams), along with a positive control of Ketoconazole 2%. The research results showed that  the  cream  containing  ethanol  extract  from  avocado  seeds  (Persea americana Mill) at concentrations of 20%, 40%, and 60% exhibited inhibitory zones with diameters of 5.85 mm, 6.73 mm, and 7.66 mm, categorizing them as having a moderate inhibitory effect. Therefore, it can be concluded that the greater  the  concentration  of  the  extract,  the  larger  the  diameter  of  the inhibitory zone."
Keywords : Panu, Malassezia furfur, Antifungal, Cream, Avocado seed (Persea americana Mill).

## 1. PENDAHULUAN
Kulit  merupakan  organ  terluar pertama yang melindungi tubuh manusia,  jika  terjadi  sesuatu  pada anggota  badan  kulitlah  yang  pertama kali terpengaruh. Kulit juga merupakan salah  satu  bagian  kehidupan  manusia sebagai  indra  peraba  dan  penunjang penampilan  dalam  kehidupan  sehari- hari. Pada  manusia kulit dapat terkena berbagai  macam  penyakit,  mulai  dari yang  ringan  hingga  berat  yang  dapat menyebabkan kematian pada manusia. Penyebab penyakit kulit meliputi lingkungan  yang  tidak  bersih,  hewan, kebersihan  pribadi,  bencana  alam,  dan interaksi  kulit  ke  kulit.  Hal  tersebut penting untuk melindungi keadaan atau keberadaannya (Adwiyah, 2021).
Panu merupakan penyakit kulit yang dikarenakan  oleh  infeksi  jamur  yang menyebabkan  rasa  tidak  percaya  diri yang  ditandai  oleh  munculnya  bintik- bintik putih pada kulit wajah atau area lainnya.  Infeksi  panu  umumnya  terjadi pada  remaja  dan  dewasa  muda. Paparan  sinar  matahari  juga  bisa memperburuk  infeksi  jamur  penyebab panu (R. G. Sari, 2019).
Jamur Malassezia  furfur banyak ditemukan di permukaan kulit manusia, bisa dibilang jamur ini juga merupakan flora  normal  pada  manusia.  Ada beberapa fakto lingkungan yang mempengaruhi  tubuh  manusia,  seperti kelembaban  kulit  dan  kebersihan  yang dapat  menyebabkan Malassezia  furfur menjadi  patogen  pada  tubuh  manusia (Kartika, 2019).
Krim  adalah  suatu  bentuk  sediaan setengah  padat  yang  telah  dicampur dengan bahan dasar yang sesuai untuk melarutkan  atau  menyebarkan  satu atau lebih obat. Frasa ini mengacu pada sediaan  yang  berbentuk  semi  padat namun mempunyai kekentalan cair dan dibuat sebagai emulsi minyak dalam air atau air dalam minyak. Karena krim ini tidak  berminyak  dan  lebih  cepat meresap ke dalam kulit, krim ini mudah diaplikasikan  dan  didistribusikan  pada kulit.  Cara  membilasnya  juga  mudah. Oleh  karena  itu,  kini  lebih  disarankan menggunakan  krim  daripada  salep (Asyrifa, 2021) (Anderiani, 2019).
Tanaman  alpukat  berasal  dari Amerika  Tengah  dan  dapat  tumbuh  di daerah beriklim tropis. Daun, kulit kayu,
Jurnal Farmasi,  e-ISSN: 2655-0814 Vol. 6 No.1 Edisi Mei-Oktober 2023 http://ejournal.medistra.ac.id/index.php/JFM ============================================================================================ Received: 05 September  2023 :: Accepted: 31 Oktober 2023 :: Published: 31 Oktober 2023
daging,  biji,  dan  akar  tanaman  ini bermanfaat  dalam  kehidupan  sehari- hari,  terutama  sebagai  obat  herbal (Kopon et al., 2020).
Hasil skrining
fitokimia yang dilakukan, biji alpukat terbukti mengandung  flavonoid,  tanin,  alkaloid, saponin, kuinon, polifenol, triterpenoid, monoterpenoid  dan  seskuiter  penoid. Flavonoid,  tanin,  saponin  dan  alkaloid diketahui  memiliki  efek  antijamur (Thariq, 2022)(Kusumo & Nae, 2019).
Hasil  yang  diperoleh  pada penelitian  (Asngad  &  Subiakto,  2020), konsentrasi  hambat  yang  digunakan adalah
10% sebesar
4,0 mm.
Kemampuan ekstrak biji alpukat dalam menghambat  pertumbuhan Candida albicans disebabkan  oleh  polifenol, flavonoid,  triterpenoid,  kuinon,  tanin, monoterpenoid  dan  seskuiterpenoid. Flavonoid  dikenal  sebagai  antivirus, antibakteri,  antijamur,  antiinflamasi, dan hipoalergenik.
Flavonoid mengandung  senyawa  genestein  yang menghambat pembelahan atau reproduksi sel jamur (Nikmah, 2020).

## 2. METODE
Jenis  penelitian  ini  digunakan metode  eksperimental  dengan  tahapan penelitian seperti pengumpulan sampel, identifikasi sampel, pembuatan simplisia, skrining fitokimia, pembuatan ekstrak  etanol  dari  simplisia  secara maserasi, pembuatan larutan uji dengan berbagai konsentrasi. Kemudian dilanjutkan dengan pembuatan sediaan krim ekstrak biji alpukat dan selanjutnya pengujian
aktivitas
antijamur  dengan  krim  ekstrak  etanol biji  alpukat  terhadap  jamur Malassezia furfur dengan  metode  difusi  cakram menggunakan  konsentrasi  20%,  40%, dan 60%.
Tahap Formulasi
Adapun  formulasi  yang  digunakan pada  penelitian  ini  dapat  dilihat  pada Tabel 1.
Tabel 1. Bahan Pembuatan Krim Bahan Konsentrasi K(-) F1 20% F2 40% F3 60% Ekstrak etanol biji alpukat 0 10 g 20 g 30 g Asam stearat 7,25 g 7,25 g  7,25 g  7,25 g TEA  0,75 g 0,75 g  0,75 g  0,75 g Cetyl alcohol 1,5 g  1,5 g  1,5 g  1,5 g Propil paraben 0,025 g 0,025 g 0,025 g 0,025 g Methyl paraben 0,05 g 0,05 g 0,05 g 0,05 g Gliserin  12,5 g 12,5 g 12,5 g 12,5 g
Aquades  50 ml  50 ml  50 ml  50 ml Dari bahan yang terdapat pada Tabel 1 prosedur pembuatan sediaan dengan cara : Menguapkan cetyl alcohol , propil paraben dan asam stearat (fase1) diatas waterbath dalam  cawan  penguap  pada suhu 80˚C hingga mencair. Pada cawan berbeda  campurkan  dan  dipanaskan TEA, methylparaben ,  gliserin,  dan aquades  kemudian  diaduk  sampai homogen  (fase  2).  Setelah  fase  1 mencair  masukkan  ke  dalam  lumpang panas  dan  gerus  perlahan.  Kemudian tambahkan  fase  2  sedikit  demi  sedikit dan  digerus  sampai  rata  (fase  3), dimasukkan  ekstrak  etanol  biji  alpukat sesuai dengan konsentrasi yang ditentukan dan
digerus sampai
homogen. Sesudah Krim siap dimasukkan ke dalam wadah.

## 3. HASIL Hasil Ekstraksi
Data hasil ekstraksi sampel terhadap biji alpukat kering bisa dilihat di Tabel 2.
Tabel 2. Hasil Pengolahan Sampel
No Tahap Uji Biji Alpukat
Jurnal Farmasi,  e-ISSN: 2655-0814 Vol. 6 No.1 Edisi Mei-Oktober 2023 http://ejournal.medistra.ac.id/index.php/JFM ============================================================================================ Received: 05 September  2023 :: Accepted: 31 Oktober 2023 :: Published: 31 Oktober 2023
1 2 3 Sampel Kering Maserat Ekstrak Kental 1 kg 4,5 L 164 g Berdasarkan Tabel 2 Setelah
dilakukan  pengolahan  sampel  simplisia basah  sebanyak  5  kg  didapat  serbuk simplisia  kering  sebanyak  1  kg. Sebanyak  1  kg  serbuk  simplisia kemudian  dimaserasi  dengan  etanol 70%  sehingga  menghasilkan  4,5  liter maserat, kemudian diuapkan menggunakan Rotary  Evaporator dan waterbath  sehingga  diperoleh  ekstrak kental seberat 164 gram.
Hasil Skrining Fitokimia
Skrining fitokimia ekstrak etanol biji alpukat  berfungsi  untuk  mendapat informasi  golongan  senyawa  yang terdapat  didalamnya.  Hasil  skrining fitokimia ditunjukkan pada Tabel 3.
Tabel 3. Skrining Fitokimia Ekstrak  Golongan Senyawa Hasil Pemeriksaan Biji Alpukat Alkaloid Flavonoid Tanin Saponin + + +
+
Berdasarkan  Tabel  3  hasil  uji skrining  fitokimia  ekstrak  etanol  biji alpukat  golongan  alkaloid  positif.  Pada uji  Mayer  dihasilkan  larutan  yang berwarna merah, uji Bouchardat membentuk  endapan  berwarna  putih kekuningan,  pada  uji  Dragendorff terbentuk  endapan  berwarna  merah jingga (Bata). Hasil penapisan fitokimia ekstrak  etanol  biji  alpukat  pada golongan flavonoid positif yang terluhat terbentuknya  warna  kuning.  Hasil penapisan  fitokimia  ekstrak  etanol  biji alpukat  pada  golongan  tannin  positif yang diperlihatkan terbentuknya warna coklat kehitaman. Hasil skrining fitokimia  ekstrak  etanol  biji  alpukat terhadap golongan saponin positif, dari uji yang dilakukan menunjukkan terbentuknya busa.
Hasil Uji Aktivitas Antijamur
Penentuan aktivitas antijamur
dilakukan dengan metode kertas cakram  yang  diletakkan  pada  masing- masing  cawan  petri.  Setelah  itu  dinilai zona  hambat  antijamurnya.  Data pengukuran dapat dilihat pada Tabel 4.
Tabel 4. Diameter Hambat Pertumbuhan Jamur Malassezia furfur
Formula Zona hambat (mm) Kategori I II III Rata - rata F0 F1 F2 F3 K+ 0 5,25 6,60 7,30 14,7 0 5,60 6,55 7,70 14,7 0 6,70 7,05 8 14,7 0 5,85 6,73 7,66 14,7 Lemah Sedang Sedang Sedang Kuat Zona bersih di sekitar kertas cakram menunjukkan wilayah di mana pertumbuhan jamur terhambat.
Diameter  daerah  hambatan  atau  zona bening  diukur  dua  kali,  yaitu  vertikal dan lurus, dengan menggunakan jangka sorong sebagai alat ukurnya.
Berdasarkan  Tabel  4  konsentrasi dengan  nilai  diameter  zona  hambat terbesar  yaitu  60%  mempunyai  rata- rata  diameter  zona  hambat  sebesar 7,66  mm,  sedangkan  konsentrasi dengan  rata-rata  zona  hambat  terkecil diperoleh  sebesar  5,85  mm  pada konsentrasi 20 %. Hal ini sesuai dengan konsep  yang  menyatakan  bahwa  zona hambat  yang  dihasilkan  meningkat seiring dengan bertambahnya konsentrasi.

## 4. PEMBAHASAN
Biji  alpukat  memiliki  kandungan flavonoid,  tanin,  alkaloid,  saponin, kuinon, polifenol, triterpenoid, monoterpenoid  dan  seskuiter  penoid. Flavonoid,  tanin,  saponin  dan  alkaloid diketahui  memiliki  efek  antijamur.  Hal tersebut sesuai dengan penelitian yang dilakukan Thariq tahun 2022.
Flavonoid dikenal sebagai antivirus, antibakteri,  antijamur,  antiinflamasi, dan
hipoalergenik. Flavonoid
Jurnal Farmasi,  e-ISSN: 2655-0814 Vol. 6 No.1 Edisi Mei-Oktober 2023 http://ejournal.medistra.ac.id/index.php/JFM ============================================================================================ Received: 05 September  2023 :: Accepted: 31 Oktober 2023 :: Published: 31 Oktober 2023
mengandung  senyawa  genestein  yang menghambat
pembelahan
atau reproduksi sel jamur (Nikmah, 2020).
Semakin besar atau tinggi konsentrasi  ekstrak  biji  alpukat,  maka zona  hambat  yang  terbentuk  akan semakin besar, dikarenakan    semakin tinggi konsentrasi jumlah zat antijamur yang  terlarut  juga  emakin  banyak sehingga daya hambat terhadap jamur akan semakin tinggi.

## 5. KESIMPULAN
Dari penelitian sudah dikerjakan bisa ditarik kesimpulan:
1. Ekstrak  etanol  biji  alpukat  ( Persea americana Mill)  bisa  menjadi  krim dan  persyaratan  uji  mutu  sediaan terpenuhi terhadap uji organoleptis, homogenitas, pH dan daya sebar.
2. Sediaan  krim  ekstrak  etanol  biji alpukat  ( Persea  americana Mill) dapat  menghambat  pertumbuhan jamur Malassezia  furfur dalam kategoti sedang.
3. Rerata  diameter  zona  hambat  pada konsentrasi  20%  diperoleh  5,85 mm, pada konsentrasi 40% diperoleh zona hambat sebesar 6,73 mm,  dan  zona  hambat  yang terbentuk  pada  konsentrasi  60% sebesar 7,66 mm.

## DAFTAR PUSTAKA
Adwiyah, R. (2021).
Hubungan Personal  Hygiene dan  Sanitasi
Lingkungan dengan Keluhan Penyakit  Kulit  di  Desa  Rambung Merah Kecamatan Siantar Kabupaten Simalungun. Universitas Islam Negeri Sumatera Utara.
Anderiani,  M.  Y.  (2019).  Uji  Aktivitas Antibakteri  Sediaan  Krim  Ekstrak Etanol  Kulit  Buah  Naga  Daging Merah  ( Hylocereus  polyrhizus ) Terhadap Propionibacterium  acnes Secara in Vitro. Institut Kesehatan Helvetia. Asngad, A., & Subiakto, D. W. (2020). Potensi ekstrak biji alpukat sebagai
hand  sanitizer  alami:  Literatur review.
Bioeksperimen: Jurnal Penelitian Biologi, 6(2), 106 – 115. Asyrifa,  N.  (2021).  Formulasi  Sediaan Krim Ekstrak Kunyit Putih ( Curcuma Zedoaria (Christm.) Roscoe)  dengan  Kombinasi  Tween 80 dan Span 80 Sebagai Emulgator. Universitas Pekalongan.
Kartika,  V.  F.  (2019).  Perbandingan Aktifitas  Antijamur  Ekstrak  Black Garlic dan Biosintesis Nanopartikel Perak  AgNO3  Ekstrak Black  Garlic terhadap Candida  albicans .  UIN Sunan Ampel Surabaya.
Kopon,  A.  M.,  Baunsele,  A.  B.,  & Boelan,  E.  G.  (2020).  Skrining Senyawa Metabolit Sekunder
Ekstrak  Metanol  Biji  Alpukat ( Persea Americana Mill.) Asal Pulau Timor. Akta Kimia Indonesia, 5(1),
43 – 52. Kusumo,  P.  D.,  &  Nae,  A.  K.  (2019). Aktivitas  Antijamur  Ekstrak  Biji Alpukat  ( Persea  americana Mill.) terhadap  Pertumbuhan  Candida albicans.
Nikmah, N. R. (2020). Uji Daya Hambat Ekstrak  Daun  Salam  ( Syzygium Poliyanthum ) Terhadap Pertumbuhan Jamur Candida
Albicans .  Stikes  Insan  Cendekia Medika Jombang.
Sari,  R.  G.  (2019).  Sistem  Pakar Diagnosa  Penyakit  Kulit  Wajah Menggunakan  Metode Certainty Factor . Universitas Islam Riau. Thariq,  F.  (2022).  PENGARUH  RASIO
PATI BIJI ALPUKAT ( Persea americana Mill.)  DAN  TEPUNG TERIGU TERHADAP KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA COOKIES. Universitas Muhammadiyah Malang.