Jurnal Ekombis Review – Jurnal Ilmiah Ekonomi dan Bisnis
Available online at : https://jurnal.unived.ac.id/index.php/er/index DOI: https://doi.org/10.37676/ekombis.v11i1

## Strategi Pemasaran Pada Caffee Ten Bos Boba Simpang Tiga Ngalam Kabupaten Seluma
Sherin Dwi Julia 1) ; Rina Trisna Yanti 2) ; Nirta Vera Yustanti 3)
1) Studi Program of Managemen faculty of Ekonomic, Universitas Dehasen Bengkulu
2,3,) Department of Management, Faculty of Economic, University Dehasen Bengkulu Email: 1) Sherindwijulia3@gmail.com ; 2) rinatrisnayanti@rocketmail.com ;
3) nirtaverayustanti@unived.ac.id ;
How to Cite :
Julia,  S.D.,  Yanti,  R.T.,  Yustanti,  N.V.  (2023).  Strategi  Pemasaran  Pada  Caffee  Ten  Bos  Boba  Simpang  Tiga Ngalam  Kabupaten  Seluma. EKOMBIS  REVIEW:  Jurnal  Ilmiah  Ekonomi  Dan  Bisnis , 11  (1) doi: https://doi.org/10.37676/ekombis.v11i1

## ARTICLE HISTORY
Received [04 November 2022] Revised [25 Desember 2022]
Accepted [10 Januari 2023]

## ABSTRAK
Tujuan  penelitian  ini  adalah  untuk  mengetahui  Strategi  Pemasran  Pada Caffee Ten Bos Boba Simpang Tiga Ngalam Kabupaten Seluma. Penelitian ini  menggunakan  metode  penelitian  deskriptif  kualitatif  dengan  teknik pengumpulan  data  menggunakan  kueosioner.  teknik  analisis  yang digunakan analisis SWOT (Strengths Weakness Opportunities and Threats) dalam  menenetukan  faktor  internal  dan  faktor  eksternal  kafe  yang diformulasikan  melalui  SAP  (Strategic  Advantage  Profile)  dan  ETOP (Environmental  Threat  and  Opportunity  Profile).  Hasil  anlalisis  SWOT, Caffee  Ten  Bos  Boba  Simpang  Tiga  Ngalam  Kabupaten  Seluma  berada pada  posisi  investasi  yang  merupakan  interaksi  dari  hasil  SAP  (strategic profile  analysis)  diperoleh  nilai  4,13  dengan  posisi  kuat  dan  dari  hasil analisis  ETOP  (Environmental  Threat  Opportunity  Profile)  diperoleh  nilai
3,95  untuk  peluang  dan  ancaman  2,29  yang  menunjukan  posisis perusahan berada pada usaha spekulatif.

## ABSTRACT
The  purpose  of  this  study  was  to  determine  the  marketing  strategy  of  Caffee Ten  Bos  Boba  Simpang  Tiga  Ngalam,  Seluma  Regency.  This  study  used  a qualitative  descriptive  research  method  with  data  collection  techniques  using questionnaires.  The  analytical  technique  used  is  SWOT  (Strengths  Weakness Opportunities  and  Threats)  analysis  in  determining  the  cafe's  internal  and external factors formulated through SAP (Strategic Advantage Profile) and ETOP (Environmental  Threat  and  Opportunity  Profile).  The  results  of  the  SWOT analysis, Caffee Ten Bos Boba Simpang Tiga Ngalam, Seluma Regency is in an investment  position  which  is  the  interaction  of  the  results  of  SAP  (strategic profile analysis) obtained a value of 4.13 with a strong position and from the results of ETOP analysis (Environmental Threat Opportunity Profile) obtained a value of 3 .95 for opportunities and threats 2.29  which shows the company's position in a speculative business.

## KEYWORDS
Marketing  strategy,  SWOT, SAP and ETOP
This is an open access article under the CC–BY-SA license

## PENDAHULUAN
Persaingan  bisnis  di  Indonesia  saat  ini,  telah  mengalami  kemajuan  yang  pesat  karena banyaknya pelaku bisnis yang menjual barang, merek, serta model yang sejenis sehingga membuat
persaingan  semakin  ketat.  Munculnya  pesaing  dengan  produk  yang  sejenis  merupakan  persoalan yang mutlak sekaligus tantangan yang tidak dapat dihindari oleh pebisnis.
Usaha kuliner adalah usaha yang sedang bekembang saat ini, karena usaha ini adalah salah satu usaha yang banyak diminati dari berbagai kalangan. Makanan dan minuman merupakan salah satu  kebutuhan  dasar  setiap  manusia,  sehingga  selamanya  seseorang  pasti  akan  membutuhkan makanan  dan  minuman.  Usaha  atau  industri  kuliner  saat  ini  merupakan  salah  satu  usaha  yang sangat  popular  hal  ini  dapat  dilihat  dengan  banyaknya  bermunculan  restoran,  kafe,  dan  stand kuliner, berbagai macam makanan dan minuman yang ditawarkan dengan ciri khas masing-masing.
Dengan  situasi  dan  kondisi  persaingan  yang  semakin  ketat  dalam  bisnis,  pemilik  atau pengelola usaha harus memiliki strategi pemasaran untuk memasarkan usahanya, sehingga jumlah konsumen  tidak  menurun  tetapi  semakin  meningkat.  Pemilik  atau  pengelola  bisnis  harus  dapat memahami  selera  masyarakat  yang  menjadi  konsumen,  selain  itu mengetahui  situasi  dan  kondisi perusahaannya,  sehingga  dapat  merumuskan  strategi  pemasaran  yang  tepat  untuk  tetap mempertahankan tingkat permintaan konsumen.
Strategi  pemasaran  adalah  rencana  yang  menyeluruh  terpadu  dan  menyatu  di  bidang perusahaan, yang didalamnya memberikan panduan tentang kegiatan yang akan dijalankan untuk dapat  tercapainya  suatu  tujuan  pemasaran.  Dengan  kata  lain,  strategi  pemasaran  adalah serangkaian  tujuan  pemasaran.  Kebijakan  dan  aturan  yang  memberi  arah  kepada  usaha-usaha pemasaran  dari  waktu  ke  waktu,  pada  masing-masing  tingkatan  dan  acuan  serta  alokasinya, terutama sebagai tanggapan perusahaan dalam menghadapi lingkungan dan keadaan persaingan yang selalu berubah (Assauri 2015:168).
Di daerah Seluma sendiri akhir-akhir ini semakin marak bermunculan kafe-kafe baru yang unik.  melihat  semakin  banyaknya  usaha  kafe  yang  bermunculan,  maka  pemilik  usaha  harus menyesuaikan  diri  dalam  menghadapi  situasi  persaingan  yang  semakin  ketat,  mereka  saling bersaing  untuk  menjadi  yang  terbaik,  berusaha  memberikan  pelayanan  yang  terbaik  agar  selalu mendapatkan  kepercayaan  konsumen  dan  selalu  menghasilkan  produk  yang  sesuai  selera  dan kebutuhan konsumen dengan kualitas yang terbaik.
Caffee  Ten  Bos  Boba  merupakan  salah  satu  kafe  yang  ada  di  Kabupaten  Seluma,  yang menyediakan berbagai macam jenis makanan dan minuman seperti kopi, boba, jus, kebab, burger dan  frozen  food.  Caffee  Ten  Bos  Boba  didirikan  oleh  Yulia  Gustini  sebagai  pemilik  sekaligus pengelola.  Ibu  Yulia  Gustina  mengungkapkan  dirinya  mengawali  bisnis  pada  tahun  2018.  Kafe  ini awalnya  hanya  menjual  minuman  boba  dipinggir  jalan  menggunakan  stand.  Seiring  bagusnya respon  konsumen,  usaha  ini  berkembang,  Ibu  Yulia  Gustina  memutuskan  untuk  membuka  kafe. Caffee Ten Bos Boba didirikan pada tanggal 25 Oktober 2020 di Jl. Bengkulu  - Tais Desa Simpang Tiga Ngalam Kabupaten Seluma. Kafe ini buka setiap hari mulai dari pukul 10.00 WIB dan tutup pada pukul  23.00  WIB.  Pengunjung  kafe  ini  bukan  hanya  remaja  saja  melainkan  ada  pula  pekerja  dan orang  dewasa  yang  sudah  mempunyai  keluarga.  Meskipun  banyak  bermunculan  pesaing-pesaing baru, Caffee Ten Bos Boba masih tetap dapat eksis dalam kondisi persaingan antar kafe. Menurut ibu  Yulia  Gustina,  rata-rata  jumlah  konsumen  yang  mengkonsumsi  produknya  mengalami peningkatan dari tahun ke tahun. Ibu Yulia Gustina mempunyai harapan agar jumlah konsumennya tidak menurun, tetapi mengalami pertambahan dalam penjualan.

## LANDASAN TEORI
Pengertian Strategi
Menurut  David  (2013:19),  Strategi  didefinisikan  sebagai  sarana  bersama  dengan  tujuan jangka panjang yang hendak dicapai. Strategi adalah aksi potensial yang membutuhkan keputusan manajemen puncak dan sumber daya perusahaan dalam jumlah besar. Jadi strategi adalah sebuah tindakan  aksi  atau  kegiatan  yang  dilakukan  oleh  seseorang  atau  perusahaan  untuk  mencapai sasaran atau tujuan yang telah ditetapkan.

## Pengertian Pemasaran
Menurut  Kotler  dan  Keller  (2016:27),  pemasaran  merupakan  kegiatan  yang  mengatur sebuah lembaga dan sebuah proses yang dapat menciptakan, mengkomunikasikan, menyampaikan serta  bertukar  penawaran  yang  memiliki  nilai  bagi  pelanggan  dan  masyarakat  pada  umumnya. Pemasaran adalah proses sosial dimana individu dan kelompok mendapatkan apa yang diinginkan dan dibutuhkan melalui penawaran dan mereka bebas menukarkan produk dan jasa.

## Strategi Pemasaran
Strategi  pemasaran  adalah  rencana  yang  menyeluruh  terpadu  dan  menyatu  di  bidang perusahaan, yang didalamnya memberikan panduan tentang kegiatan yang akan dijalankan untuk dapat  tercapainya  suatu  tujuan  pemasaran.  Dengan  kata  lain,  strategi  pemasaran  adalah serangkaian  tujuan  pemasaran.  Kebijakan  dan  aturan  yang  memberi  arah  kepada  usaha-usaha pemasaran  dari  waktu  ke  waktu,  pada  masing-masing  tingkatan  dan  acuan  serta  alokasinya, terutama sebagai tanggapan perusahaan dalam  menghadapi lingkungan dan keadaan persaingan yang selalu berubah (Assauri 2015:168).

## Analisis SWOT
Menurut  Rangkuti  (2016:10)  Analisis  SWOT  adalah  metode  perencanaan  strategis  yang digunakan  untuk  mengevaluasi  kekuatan  ( strengths ),  kelemahan  ( weaknesses ),  peluang ( opportunities ),  dan  ancaman  ( threats )  dalam  suatu  proyek  atau  suatu  spekulasi  bisnis.  Keempat faktor  itulah  yang  membentuk  akronim  SWOT  ( strengths,  weaknesses,  opportunities,  dan  threats ). Salah  satu  cara  untuk  mengambarkan  analisis  SWOT  secara  lebih  detail  adalah  dengan menggunakan diagram ETOP ( Environmental Threat Opportunity ) dan SAP ( Strategy Advantage Profile )
1. Analisis SAP (Strategic Advantage Profile Analysis) digunakan untuk menganalisis faktor-faktor internal yang terdapat pada perusahaan, yaitu kekuatan serta kelemahan perusahaan.
2. Analisis  ETOP  atau  Environtmental  Threat  and  Oppurtunity  Profile  merupakan  metode  yang digunakan  oleh  perusahaan  untuk  menganalisa  faktor  eksternal  yang  dimiliki  dengan  cara melihat peluang dan ancaman yang ada. Metode ETOP ini terdiri atas 2 analisis, yakni:
 Analisis  EOE  (Environmental  Oppurtunity  Elements)  Analisis  ini  merupakan  analisis  yang digunakan untuk mengetahui apa saja peluang yang dimiliki. Analisis ini akan memberikan hasil  yang  baik,  apabila  perusahaan  berhasil  mengembangkan  dan  memanfaatkan  semua peluang yang ada.
 Analisis  ETE  (Environmental  Threat  Elements)  merupakan  analisis  yang  digunakan  untuk mengetahui ancaman apa saja yang mempengaruhi perusahaan

## METODE PENELITIAN

## Metode Analisis
Metode  analisis  data  yang  digunakan  dalam  penelitian  ini  adalah  analisis  SWOT.  Analisis SWOT  merupakan  alat  yang dipakai  untuk  mengetahui  peluang,  ancaman,  maupun kekuatan  dan kelemahan  perusahaan  itu  sendiri,  hal  ini  sangat  penting  dilakukan  untuk  kemajuan  serta kesuksesan suatu bisnis. Salah satu cara untuk menggambarkan analisis SWOT secara lebih detail adalah dengan menggunakan diagram ETOP (Environmental Threat Opportunity) dan SAP (Strategy Advantage Profile).

## Metode Analisis SAP
Analisis  SAP  (Strategic  Advantage  Profile)  merupakan  profil  kekuatan  dan  kelemahan  dari perusahaan. Langkah-langkah yang dilakukan dalam melakukan analisis SAP yaitu:
1. Menentukan faktor-faktor yang menjadi kekuatan dan kelemahan perusahaan.
2. Memberi bobot pada masing-masing faktor, perhitungan bobot ditentukan berdasarkan tingkat kepentingan  atau  penanganan  mulai  dari  skala  0,00  (tidak  penting)  sampai  1,00  (sangat penting) dan dimana bobot tersebut dijumlahkan tidak melebihi skor total 1,00.
3. Hitung rating untuk masing-masing faktor dengan skala sebagai berikut: 1= Sangat tidak baik
2=Tidak baik
3= Cukup baik
4= Baik
5= Sangat baik
4. Menghitung skor nilai, untuk skor nilai dihitung dengan menggunakan formula sebagai berikut:
5. Menjumlah  skor  untuk  mendapatkan  hasil  analisis  posisi  perusahaan.  Penentuan  posisi perusahaan menurut analisis SAP, yaitu:
Tabel 1. Matriks SAP Rentang Nilai Posisi 1,00-1,66 Avoid 1,67-2,33 Weak 2,34-3,00 Tenable 3,01-3,67 Favourable 3,68-4,34 Strong 4,35-5,00 Dominant
Metode Analisis ETOP ( Enviromental Threat Opportunity Profile ) Metode  Analisis  ETOP  ( Enviromental  Threat  Opportunity  Profile )  alat  untuk  menganalisis faktor-faktor eksternal perusahaan yang meliputi peluang dan ancaman yang dihadapi perusahaan. Analisis  ETOP  terdiri  dari  analisis  EOE  ( Enviromental  Opportunity  Element )  dan  analisis  ETE ( Enviromental Threat Element ).
Langkah-langkah dalam melakukan analisis EOE adalah sebagai berikut:
1. Menentukan faktor-faktor yang menjadi peluang perusahaan.
2. Memberi bobot pada masing-masing faktor, perhitungan bobot ditentukan berdasarkan tingkat kepentingan atau penanganan mulai dari skala 0,00 (tidak penting) sampai 1,00 (sangat penting) dan dimana bobot tersebut dijumlahkan tidak melebihi skor total 1,00.
3. Hitung rating untuk masing-masing faktor dengan skala, sebagai berikut: 1= Sangat tidak menarik
2= Tidak menarik
3= Cukup menarik
4= Menarik
5= Sangat menarik
4. Menghitung skor nilai, untuk skor nilai dihitung dengan menggunakan formula sebagai berikut:
5. Menjumlah skor untuk mendapatkan hasil analisis posisi perusahaan. Langkah-langkah dalam melakukan analisis ETE adalah sebagai berikut:
1. Menentukan faktor-faktor yang menjadi ancaman perusahaan.
Sekor Nilai (SN) = Bobot Nilai (BN) x Rating Nilai (RN)
Sekor Nilai (SN) = Bobot Nilai (BN) x Rating Nilai (RN)
2. Memberi bobot pada masing-masing faktor, perhitungan bobot ditentukan berdasarkan tingkat kepentingan atau penanganan mulai dari skala 0,00 (tidak penting) sampai 1,00 (sangat penting) dan dimana bobot tersebut dijumlahkan tidak melebihi skor total 1,00.
3. Hitung rating untuk masing-masing faktor dengan skala, sebagai berikut: 1= Sangat tidak menarik
2= Tidak menarik
3= Cukup menarik
4= Menarik
5= Sangat menarik
4. Menghitung skor nilai, untuk skor nilai dihitung dengan menggunakan formula sebagai berikut:

## 5. Menjumlah skor untuk mendapatkan hasil analisis posisi perusahaan.
Dari  EOE  dan  ETE,  perusahaan  dapat  mengetahui  posisinya  dalam  persaingan  dengan menggunakan matriks ETOP yang dapat dilihat dibawah ini:
Gambar 1. Matriks ETOP
Ideal Spekulasi Dewasa Gawat Rendah 1 3 5 Ancaman yang dihadapi
Keterangan:
1. Usaha spekulatif ( speculatif business ) yaitu usaha yang memiliki peluang untuk sukses yang tinggi tetapi  resiko  yang  harus  dihadapi  juga  tinggi  sebanding  dengan  sukses  yang  dicapai.  Apabila usahanya berhasil  maka perusahaan  akan  mendapatkan  keuntungan  yang  sangat  besar  tetapi sebaliknya jika gagal maka akan rugi besar.
2. Usaha  ideal  ( ideal  business )  yaitu  usaha  yang  mempunyai  peluang  sukses  yang  tinggi  dengan resiko yang relatif rendah. Posisi usaha ini sangat menguntungkan bagi perusahaan.
3. Usaha dewasa ( mature business ) yaitu usaha yang mempunyai peluang sukses dan risiko rendah sehingga kalaupun gagal maka tidak akan berakibat fatal bagi perusahaan.
4. Usaha gawat ( trouble business ) yaitu usaha yang mempunyai peluang sukses yang rendah tetapi resiko gagalnya tinggi. Posisi usaha ini sangat tidak menguntungkan bagi perusahaan.

## Metode analisis SWOT
Analisis  SWOT  merupakan  penggabungan  dari  analisis  SAP  dan  ETOP.  Setelah  menentukan posisi perusahaan dalam analisis SAP dan analisis ETOP, maka kita rangkum dalam suatu matriks SWOT. Tabel matriks SWOT adalah sebagai berikut:
Sekor Nilai (SN) = Bobot Nilai (BN) x Rating Nilai (RN)
Tinggi 5

## Peluang
sukses 2,5

## Tabel 2 Analisis Matriks SWOT
ETOP SAP Ideal Business Mature Business Speculative Business Trouble Business Dominant Position I I I I Strong Positioning I I I C C Favourable Position I I C C D Tenable Position I C C D D Weak Position C C D D D Avoid Position D D D D
Keterangan:
1. Posisi Investasi (I) posisi yang memungkinkan perusahaan untuk lebih berkembang.
2. Posisi Consolidate (C)  adalah  posisi  yang  memaksa  perusahaan  untuk  melakukan  berbagai macam cara agar bergerak menuju invest.
3. Posisi Divestasi (D) menunjukkan suatu bentuk strategi yang mendukung perubahan terhadap strategi perusahaan yang ada sekarang (strategi yang ada sebaiknya diubah).

## HASIL DAN PEMBAHASAN

## Hasil
Caffee  Ten  Bos  Boba  Simpang  Tiga  Ngalam  Kabupaten  Seluma  merupakan  salah  satu  kafe yang  ada  di  Kabupaten  Seluma.  Berdiri  pada  awal  tahun  2018,  dimulai  dari  sebuah  stand  yang menjual minuman boba dipinggir jalan. Seiring bagusnya respon konsumen, usaha ini berkembang dan memutuskan untuk membuka kafe pada tanggal 25 Oktober 2020 di Jl. Bengkulu  - Tais Desa Simpang Tiga Ngalam Kabupaten Seluma.

## Analisis SWOT
Analisis SWOT adalah alat yang digunakan oleh suatu perusahaan untuk mengidentifikasi atau mengevaluasi  faktor-faktor  internal  maupun  eksternal  perusahaan.  Faktor  internal  perusahaan terdiri atas kekuatan dan kelemahan perusahaan. Sementara itu faktor eksternal perusahaan terdiri atas  peluang  dan  ancaman  perusahaan.  Dimana  dalam  analisis  SWOT  itu  sendiri  terdiri  dari  2 metode, yakni:
a. Analisis SAP
Analisis SAP (Strategic Advantage Profile Analysis) digunakan untuk menganalisis faktor-faktor internal yang terdapat pada perusahaan, yaitu kekuatan serta kelemahan perusahaan.
1. Kekuatan (strength)
Kekuatan  menggambarkan  hal  yang  dimiliki  perusahaan  dan  dapat  memberikan keunggulan komparatif bagi perusahaan itu sendiri. Berdasarkan analisis yang telah dilakukan maka  diperoleh  beberapa  kekuatan  yang  dimiliki  dari  Caffee  Ten  Bos  Boba  Simpang  Tiga Ngalam Kabupaten Seluma antara lain:
a) Harga menu yang ditawarkan Caffee Ten Bos Boba Simpang Tiga Ngalam Kabupaten Seluma terjangkau.
b) Dari  segi  desain  interior,  Caffee  Ten  Bos  Boba  Simpang  Tiga  Ngalam  Kabupaten Seluma sangat instagramable, tempatnya nyaman dan didesain untuk gaya ala anak muda.
c) Adanya live music di Caffee Ten Bos Boba Simpang Tiga Ngalam Kabupaten Seluma.
d) Caffee  Ten  Bos  Boba  Simpang  Tiga  Ngalam  Kabupaten  Seluma  memiliki  menu makanan  yang  beragam,  rasa  yang  unik  dan  mementingkan  nutrisi  yang  tinggi dibandingkan kafe sejenis lainnya.
e) Caffee  Ten  Bos  Boba  Simpang  Tiga  Ngalam  Kabupaten  Seluma  memiliki  layanan delivery order.
2. Kelemahan (weakness) Kelemahan menggambarkan hal yang tidak dimiliki perusahaan tetapi perusahaan lain memilikinya, berdasarkan analisis yang telah dilakukan maka diperoleh beberapa kelemahan yang ada pada Caffee Ten Bos Boba Simpang Tiga Ngalam Kabupaten Seluma antara lain:
a) Kurang tenaga kerja di Caffee Ten Bos Boba Simpang Tiga Ngalam Kabupaten Seluma.
b) Kurangnya  kegiatan  promosi  pada  Caffee  Ten  Bos  Boba  Simpang  Tiga  Ngalam Kabupaten Seluma
c) Caffee Ten Bos Boba Simpang Tiga Ngalam Kabupaten Seluma masih tergolong kafe yang sederhana.
d) Banyaknya pesaing dengan penjualan produk yang sama dan harus menuntut Caffee Ten Bos Boba untuk selalu bisa mengikuti selera pasaran konsumen.
e) Minimnya modal yang dimiliki Caffee Ten Bos Boba Simpang Tiga Ngalam Kabupaten Seluma.
Setelah  memperoleh  nilai  bobot  dan  rating  dengan  cara  seperti  yang  terdapat  pada lampiran,  maka  dapat  diperoleh  nilai  sekor  dengan  cara  mengalika  bobot  dengan  rating, dapat dilihat pada tabel berikut:

## Tabel 3.Faktor Internal Kekuatan dan Kekuatan
N0 Faktor internal Bobot   Rating Bobot x rating Kekuatan 1 Harga menu yang ditawarkan Caffee Ten Bos Boba Simpang Tiga Ngalam Kabupaten Seluma terjangkau 0,129 5 0,645 2 Dari segi desain interior, Caffee Ten Bos Boba Simpang Tiga Ngalam Kabupaten Seluma sangat instagramable Tempatnya nyaman,dan didesain untuk gaya ala anak muda. 0,116 4,5 0,522 3 Adanya live music di Caffee Ten Bos Boba Simpang Tiga Ngalam Kabupaten Seluma 0,129 5 0,645 4 Caffee Ten Bos Boba Simpang Tiga Ngalam Kabupaten Seluma memiliki menu makanan yang beragam, rasa yang unik, original, sekaligus mementingkan nutrisi yang tinggi dibandingkan kafe sejenis lainnya 0,103 4 0,413 5 Caffee Ten Bos Boba Simpang Tiga Ngalam Kabupaten Seluma memiliki layanan delivery order 0,129 5 0,645 Kelemahan 6 Kurang tenaga kerja di Caffee Ten Bos Boba Simpang Tiga Ngalam Kabupaten Seluma 0,0645 2,5 0,161 7 Kurangnya kegiatan promosi pada Caffee Ten Bos Boba Simpang Tiga Ngalam Kabupaten Seluma 0,090 4 0,361
8 Caffee Ten Bos Boba Simpang Tiga Ngalam Kabupaten Seluma masih tergolong kafe yang sederhana 0,070 2,75 0,195 9 Banyaknya pesaing dengan penjualan produk yang sama dan harus menuntut Caffee Ten Bos Boba untuk selalu bisa mengikuti selera pasaran konsumen. 0,09 3,5 0,316 10 Minimnya modal yang dimiliki Caffee Ten Bos Boba Simpang Tiga Ngalam Kabupaten Seluma 0,077 3 0,232 Jumlah 1,00 4,137 Sumber: Hasil Penelitian, 2021 Tabel 4.. Hasil Analisis SAP Posisi Persaingan Rentang Nilai Posisi 1,00-1,66 Avoid 1,67-2,33 Weak 2,34-3,00 Tenable 3,01-3,67 Favourable 3,68-4,34 Strong 4,35-5,00 Dominant
Dari perhitungan tabel 1 diperoleh hasil sebesar 4,13 yang berarti bahwa perusahaan berada diposisi posisi (strong) kuat. Hal ini menunjukkan bahwa Caffee Ten Bos Boba Simpang Tiga Ngalam Kabupaten  Seluma  mempunyai  keunggulan  bersaing  yang  cukup  tinggi  sehingga  memiliki kebebasan  untuk  bertindak  dan  membuat  keputusan-keputusan  strategis  tanpa  harus membahayakan posisi jangka panjangnya sekalipun pesaing bertindak cukup aktif.

## Analisis ETOP
Analisis ETOP atau Environtmental Threat and Oppurtunity Profile merupakan metode yang digunakan oleh perusahaan untuk menganalisa faktor eksternal yang dimiliki dengan cara melihat peluang dan ancaman yang ada. Metode ETOP ini terdiri atas 2 analisis, yakni:
1. Analisis EOE (Environmental Oppurtunity Elements) Analisis  ini  merupakan  analisis  yang  digunakan  untuk  mengetahui  apa  saja  peluang  yang dimiliki.  Analisis  ini  akan  memberikan  hasil  yang  baik,  apabila  perusahaan  berhasil mengembangkan  dan  memanfaatkan  semua  peluang  yang  ada.  Berdasarkan  analisis  yang telah  dilakukan  maka  diperoleh  beberapa  peluang  yang  dimilki  dari  Caffee  Ten  Bos  Boba Simpang Tiga Ngalam Kabupaten Seluma antara lain:
a. Banyaknya  anak  muda  yang  mengenal  kopi  Caffe  Ten  Bos  Boba  Simpang  Tiga  Ngalam Kabupaten  Seluma  dan  menjadikan  tempat  tongkrongan  khusus  nya  para  generasi milenial saat ini
b. Menu makanan memenuhi selera konsumen
c. Ketersediaan dan mudah mendapatkan bahan baku
d. Dapat disewakan/di gunakan untuk mengadakan acara-acara
e. Memiliki  fasilitas  yang  lengkap,  dibandingkan  oleh  pesaing  lain  yang  ada  di  sekitar  Caffee Ten Bos Boba
Setelah memperoleh nilai bobot dan rating dengan cara seperti yang terdapat pada lampiran, unuk mencari sekor peluang yaitu dengan cara mengalika bobot dengan rating, dapat dilihat pada tabel berikut:
Tabel 5. Faktor Eksternal Peluang No Elemen peluang Bobot Rating Bobot  x Rating 1 Banyaknya  anak  muda  yang  mengenal  kopi Caffe  Ten  Bos  Boba  dan  menjadikan  tempat tongkrongan  khusus  nya  para  generasi milenialm saat ini 0,204 4,6 0,939 2 Menu makanan memenuhi selera konsumen 0,199 4,5 0,896 3 Ketersediaan  dan  mudah mendapatkan  bahan baku 0,186 4,25 0,79 4 Dapat disewakan/di gunakan untuk mengadakan acara-acara 0,201 4,6 0,92 5 Memiliki  fasilitas  yang  lengkap,  dibandingkan oleh pesaing lain yang ada di sekitar Caffee Ten Bos Boba 0,208 4,7 0,98 Jumlah 1,00 4,53 Sumber:   Hasil Penelitian, 2021
Dari  perhitungan  tabel  1  diperoleh  hasil  sebesar  4,53  menunjukkan  bahwa  perusahaan  masih mempunyai  peluang  yang  besar  untuk  meningkatkan  jumlah  penjualan  dan  memenangkan persaingan.
2. Analisis ETE ( Environmental Threat Elements )
Analisis  ETE  merupakan  analisis  yang  digunakan  untuk  mengetahui  ancaman  apa  saja  yang mempengaruhi  perusahaan.  Berdasarkan  analisis  yang  telah  dilakukan  maka  diperoleh beberapa  ancaman  yang  dimilki  dari  Caffee  Ten  Bos  Boba  Simpang  Tiga  Ngalam  Kabupaten Seluma antara lain:
a. Banyaknya pesaing kafe dengan konsep yang sama di wilayah Caffee Ten Bos Boba
b. Banyak kafe lain yang menawarkan paket makan dengan harga yang lebih murah
c. Muncul kafe-kafe yang lebih unggul
d. Kenaikan bahan baku yang tidak stabil
e. Konsumen yang beralih ke kafe lain.
Setelah memperoleh nilai bobot dan rating dengan cara seperti yang terdapat pada lampiran, unuk mencari sekor ancaman yaitu dengan cara mengalika bobot dengan rating, dapat dilihat pada tabel berikut:

## Tabel 6. Faktor Eksternal Ancaman
No Ancaman Bobot Rating Bobot x rating 1 Banyaknya  pesaing  kafe  dengan  konsep  yang sama di wilayah Caffee Ten Bos Boba 0,21 3,9 0,189 2 Banyak  kafe  lain  yang  menawarkan  paket makan dengan harga yang lebih murah 0,206 2,8 0,577 3 Muncul kafe-kafe yang lebih unggul 0,218 2,9 0,633 4 Kenaikan bahan baku yang tidak stabil 0,179 2,4 0,43 5 Konsumen yang beralih ke kafe lain. 0,185 2,5 0,464 Jumlah 1,00 2,92 Sumber: Hasil Penelitian, 2021
Dari  perhitungan  tabel  diatas,  dapat  diketahui  bahwa  bobot  tertimbang  untuk  ETE ( Environmental  Threat  Element )  adalah  sebesar  2,92.  walaupun  nilainya  relatif  kecil  dibanding  nilai peluang  tetapi  hasil  tersebut  tidak  dapat  dianggap  remeh  sehingga  harus  disusun  strategi  untuk mengatasi dan agar tidak memperbesar nilai ancaman tersebut.
Dari  penilaian  kedua  analisis  tersebut,  yakni  analisis  ETE  dan  EOE,  dimana  nilai  total tertimbang ETE adalah 4,53 sedangkan nilai total tertimbang EOE adalah 2,92. Maka peneliti dapat menentukan posisi perusahaan dengan menggunakan Matrik ETOP yang dapat dilat seperti gambar berikut.
Gambar 2. Matriks ETOP
Ideal
Spekulasi Dewasa Gawat Rendah 1 2,5 5 Ancaman yang dihadapi
Dari  matriks  ETOP  menjelaskan  bahwa  posisi  Caffee  Ten  Bos  Boba  Simpang  Tiga  Ngalam Kabupaten  Seluma  berada  pada  posisi  “Usaha  Spekulasi”.  Posisi  ini  berarti  usaha  yang  memiliki peluang  yang  lebih  besar,  tetapi  resiko  gagalnya  juga  tinggi.  Apabila  usahanya  berhasil  maka perusahaan  akan  mendapatkan  keuntungan  yang  sangat  besar  tetapi  sebaliknya  jika  gagal  maka akan  rugi  besar.  Caffee  Ten  Bos  Boba  Simpang  Tiga  Ngalam  Kabupaten  Seluma  akan  berhasil mengembangkan  usahanya  apabila  mampu  memanfaatkan  peluang  sebaik-baiknya,  sementara apabila tidak mampu mengatasi ancaman yang akan muncul maka Caffee Ten Bos Boba Simpang Tiga Ngalam Kabupaten Seluma  akan gagal.

## Matriks Analisis SWOT
Analisis  SWOT  merupakan  penggabungan  dari  analisis  SAP  dan  ETOP.  Setelah  menentukan posisi perusahaan dalam analisis yaitu posisi Strong (kuat) dan jenis usahanya melalui ETOP yakni Usaha Spekulasi , maka selanjutnya kita rangkum dalam suatu matriks SWOT.

## Tabel 7.Analisis Matriks SWOT
ETOP SAP Ideal Business Mature Business Speculative Business Trouble Business Dominant I I I I Strong I I I C C Favourable I I C C D Tenable I C C D D Weak C C D D D Avoid D D D D
Sumber : Hasil Penelitian, 2021
4 ,53 Tinggi 5 Peluang sukses 2,5
Dalam  matrik  SWOT  diatas  Caffee  Ten  Bos  Boba  Simpang  Tiga  Ngalam  Kabupaten  Seluma berada  pada  posisi  investasi.  Hal  ini  berarti  perusahaan  mempunyai  keunggulan  strategik  yang positif  sementara  lingkungan  usaha  yang  dimasuki  memberikan  peluang  yang  besar  untuk berkembang.  Caffee  Ten  Bos  Boba  haruslah  memegang  prinsip  mengembangkan  kekuatan  yang dimiliki,  minimalkan  kelemahan  yang  ada,  mengambil  segala  peluang  yang  ada  dan  mewaspadai sekaligus  menghilangkan  ancaman  yang  menghambat.  Penggunaan  analisa  SWOT  ini  diharapkan dapat  memberikan  kontribusi  dalam  memahami  kondisi  baik  kelemahan  maupun  kekuatannya sekaligus dituntut mampu melihat peluang pasar yang ada.

## KESIMPULAN DAN SARAN

## Kesimpulan
Berdasarkan  dari  hasil  penelitian  dan  analisis  yang  telah  dilakukan  oleh  peneliti  terhadap Caffee Ten Bos Boba Simpang Tiga Ngalam Kabupaten Seluma dengan menggunakan analisis SWOT maka kesimpulan yang dapat diambil yaitu sebagai berikut:
1. Melalui analisis SWOT pada penelitian maka diketahui Caffee Ten Bos Boba Simpang Tiga Ngalam Kabupaten  Seluma  memiliki  kekuatan  secara  internal  dan  dapat  memanfaatkan  peluang  yang ada  yaitu  memiliki  fasilitas  yang  lengkap,  dibandingkan  oleh  pesaing  lain  yang  ada  di  sekitar. meskipun  tetap  memiliki  kelemahan  dan ancaman  salah  satunya  ancaman  banyaknya  pesaing kafe  dengan  konsep  yang  sama  di  wilayah  Caffee  Ten  Bos  Simpang  Tiga  Ngalam  Kabupaten Seluma.
2. Setelah melakukan analisis SAP, ETOP, dan Matrik SWOT. Penulis menyimpulkan bahwa Caffee Ten Bos Boba Simpang Tiga Ngalam Kabupaten terletak pada posisi investasi yang merupakan interaksi  dari  posisi  SAP  kuat  dan  posisi  ETOP  usaha  spekulatif.  posisi  ini  mengindikasikan perusahaan memiliki kekuatan dan peluang yang lebih besar dari pada kelemahan dan ancaman. Hal  ini  ditunjukkan  dengan  hasil  SAP  ( strategic  profile  analysis )  dengan  jumlah  nilai  tertimbang sebesar  4,13  menunjukkan  adanya  kekuatan  dan  nilai  EOE  ( Environment  Opportunity  Element ) sebesar  4,53  yang  merupakan  faktor  peluang  lingkungan  eksternal  yang  menunjukkan  adanya peluang.  Sedangkan  faktor  ancaman  lingkungan  eksternal  ETE  ( environmet  threat  element ) diperoleh hasil ETE sebesar 2,92 yang menunjukkan ancaman yang tidak cukup berarti.

## Saran
Berdasarkan  hasil  analisis  yang telah  dilakukan  oleh  peneliti  terhadap Caffee Ten  Bos  Boba Simpang Tiga Ngalam Kabupaten Seluma maka saran yang dapat diberikan yaitu sebagai berikut:
1. Berdasarkan analisis SAP diketahui kelemahan yang ada pada Caffee Ten Bos Boba Simpang Tiga Ngalam Kabupaten Seluma yaitu kurangnya kegiatan promosi, oleh sebab itu sebaiknya Caffee Ten  Bos  Boba  Simpang  Tiga  Ngalam  Kabupaten  Seluma  Dapat  melakuakn  promosi  misalnya dengan memberikan diskon, potongan harga atau dengan sistem poin yakni mendapatkan satu poin setiap satu transaksi. Bila sudah mencapai 10 poin dapat ditukarkan dengan segelas kopi gratis. Pemberian diskon pada produk makanan juga akan mempengaruhi tingkat penjualan.
2. Kegiatan  promosi  yang  dilakukan  lebih  baik  tidak  hanya  lewat  media  sosial  saja  tapi  turut memanfaatkan  promotor  event  atau  mengundang  para  gamer  mengadakan  turnamen  game online, bekerja sama dengan berbagai organisasi untuk melakukan promosi.
3. Berdasarkan  hasil  analisis  ETOP,  salah  satu  ancaman  yang  dihadapi  kafe  ini adalah Banyaknya pesaing  kafe  dengan  konsep  yang  sama  di  wilayah  Caffee  Ten  Bos  Simpang  Tiga  Ngalam Kabupaten  Seluma,  agar  konsumen  tetap  setia  coba  untuk  mencari  informasi  langsung  dari konsumen  mengenai  kualitas  produk  dan  pelayanan  yang  diberikan  sehingga  bisa  dijadikan bahan  evaluasi.  Karyawan,  baik  pelayanan  maupun  kasir  bisa  bertanya  langsung  tentang
perasaan konsumen ketika berkunjung dan menghabiskan waktu di toko, tentang kenyamanan dan  hal-hal  yang  berkaitan  dengan  meningkatkan  kenyaman  dan  menciptakan  kepuasaan konsumen. Dapat juga dengan melakukan inovasi menu secara berkala misalnya 3 bulan sekali, agar konsumen tidak bosan dengan menu menu yang ada di Caffee Ten Bos Boba Simpang Tiga Ngalam.

## DAFTAR PUSTAKA
Aarker, David. 2013 . Manajemen Pemasaran Strategis . Edisi 8. Jakarta: Salemba Empat. Assauri, Sofjan. 2015. Manajemen Pemasaran . Edis. Jakarta: Raja Grafindo Persada. Fahmi, Irham. 2011. Manajemen Strategi Teori Dan Aplikasi . Bandung: Alfabet. Freddy,  Rangkuti.  2014. Analisis  SWOT  Teknik  Membedah  Kasus  Bisnis .  Jakarta:  Gramedia  Pustaka Utama.
______________. 2016. Teknik Membedakan Kasus Bisnis Analisis SWOT . Jakarta: PT Gramedia. Kotler,  Phillip  dan  Kevin  Lane  Keller.  2012. Manajemen  Pemasaran .  Edisi  ke  12.  Jilid  1.  Jakarta: Erlangga.
______________________________. 2016. Manajemen Pemasaran . Edisi Dua Belas. Jilid 1 & 2. Jakarta: PT. Indeks.
Sugiyono. 20103. Metode penelitian kuantitatif, kualitatif, dan RND . Bandung: Alfabeta.