## PENGARUH BIAYA KUALITAS TERHADAP MINIMALISASI PRODUK RUSAK PADA PRODUK HOME INDUSTRI PEMBUATAN KUE DONAT
Rina Milyati Yuniastuti 1
1 Sekolah Tinggi Ilmu Ekonomi Prasetiya Mandiri Lampung

## Email: rinamilyati@gmail.com

## ABSTRACT
This study aims to determine whether there is a simultaneous influence on prevention costs and valuation costs. Research with objects in the home industry makes Kinanti donuts. From the results of the  F  test  there  is  a  significant  effect  between  the  cost  of  prevention  and  the  cost  of  evaluating  the damaged product on Kinanti donuts. And also to minimize the damaged product on the donut is done by knowing how to fry. Because the frying process has to be careful by paying attention to the flame and the oil that has been hot for a long time makes the donut cake burn easily. It is also expected that the fire should be more stable or smaller after the hot oil
Keywords : Prevention Costs, Valuation Costs, Damaged Product s

## I. PENDAHULUAN

## 1.1 Latar Belakang
Usaha  kecil  menengah  yang  bergerak di  bidang  kuliner  tentunya  cenderung  dengan segala  keterbatasan  informasi  maupun pemahaman  yang  kurang/lemah  dalam pengembangan  usahanya.  Usaha/bisnis  yang pada perusahaan dalam menjalankan usahanya  pasti  mempunyai  tujuan,  Adapun salah satu tujuannya adalah untuk memaksimalkan  kesejahteraan  pemilik  melalui keputusan atau kebijakan investasi, keputusaan  pendanaan,  dan  keputusan deviden  yang  tercermin  dalam  harga  saham dipasar  modal.  Semua  hal  tersebut  tidak terlepas  dari  perkembangan  ekonominya. Karena  dengan  perkembangan  ekonomi  suatu Negara  sangat  mempengaruhi  kemajuan  akan perkembangan  Negara  tersebut.  Dalam mencapai  tujuan  tersebut,  perusahaan  harus kreatif  dan    inovatif  dan  mampu  mengambil kebijakan-kebijakan  yang  tepat  melalui pemanfaatan  seluruh  potensi  sumberdaya perusahaan.  Dan  perusahaan  juga  harus mampu  menghasilkan  keuntungan  yang maksimal  sehingga  kegiatan  perekonomian menjadi  lancar.  Banyak  pelaku  usaha  atau bisnis  yang  terus  menerus  bermunculan  akan menimbulkan  suatu  persaingan  antar  usaha
sejenis. Diharapkan juga usaha harus berjalan dengan lancar.
Dalam  suatu  bisnis  tentunya  suatu perusahaan  tidak  terlepas  dari  produk  rusak. Semakin  banyak  produk  yang  rusak  tentunya akan berpengaruh terhadap kualitas produk itu sendiri  dan  juga  berpengaruh  terhadap  jumlah produk  yang  seharusnya  terjual  tetapi  karena akibat adanya kerusakan maka produk tersebut tidak  terjual  sehingga  akan  merugikan perusahaan.  Hal  ini  maka  perusahaan  harus sedapat  mungkin  meminimalisasi  kerusakan produk. Untuk dapat meminimalisasi kerusakan produk  maka  harus  dijaga    kualitas  produk. Memang  banyak  kendala  dalam  menjaga kualitas  produk  agar  perusahaan  tidak menderita kerugian yang besar.
Adapaun  pengertian  dari  kualitas adalah  derajat  atau  tingkat  kesempurnaan, dalam  pengertian  ini  kualitas  adalah  ukuran relatif  dari  kebaikan (goodness) atau  dapat disimpulkan  bahwa  kualitas  adalah  kepuasan pelanggan.  Dengan  menjaga  suatu  kualitas produk  maka  akan  juga  meningkatkan keuntungan dalam suatu bisnis atau usaha.Dan akan juga meminimalisir kerugian yang besar.

## 1.2 Perumusan Masalah
1. Bagaimana cara meminimalisasi produk rusak pada home industri pembuatan kue Donut.
2. Apakah ada pengaruh dalam meminimalisasi produk rusak.

## 1.3 Tujuan Penelitian
Tujuan penelitian yang ingin dicapai dalam penelitian ini untuk menganalisis pengaruh produk rusak pada home industri pembuatan kue donut.

## II. TINJAUAN PUSTAKA

## 2.1 Biaya
Menurut  Sujarweni  (2015:9),  biaya yaitu  pengorbanan  sumber  ekonomi  yang diukur  dalam  satuan  uang  dalam  usahanya untuk  mendapatkan  sesuatu  dalam  mencapai tujuan  tertentu  baik  yang  sudah  terjadi  atau baru  direncanakan.  Menurut  Carter  (2014:30), biaya  diartikan  sebagai  suatu  nilai  tukar, pengeluaran, atau pengorbanan yang dilakukan untuk  menjamin  perolehan  manfaat.  Menurut Mulyadi (2015:8), biaya diartikan sebagai suatu pengorbanan  sumber  ekonomi,  yang  diukur dalam  satuan  uang  yang  telah  menjadi  atau kemungkinan akan terjadi untuk tujuan tertentu. Ada  empat  unsur  pokok  dalam  definisi  biaya tersebut, yaitu:
1. Biaya  merupakan  pengorbanan  sumber ekonomi
2. Diukur dalam satuan uang
3. Yang  telah  terjadi  atau  yang  secara potensial akan terjadi
4. Pengorbanan  tersebut  untuk  tujuan tertentu.
Dari  ketiga  pengertian  di  atas,  dapat disimpulkan  bahwa  biaya  adalah  suatu pengorbanan  sumber  ekonomi  yang  dapat mengurangi kas atau harta lainnya yang diukur dalam  satuan  uang  yang  dibebankan  kepada produk barang dan jasa yang akan dijual untuk mendapatkan revenue.
a. Penggolongan Biaya Biaya  digolongkan  dengan  berbagai macam  cara,  umumnya  penggolongan biaya ini ditentukan atas dasar tujuan yang hendak  dicapai  dengan  penggolongan
tersebut. Menurut Mulyadi (2015:14), biaya dapat digolongkan sebagai berikut :
1) Objek pengeluaran Dalam  cara  penggolongan  ini,  nama objek  pengeluaran  merupakan  dasar penggolongan biaya. Contoh penggolongan  biaya  atas  dasar  objek pengeluaran dalam perusahaan adalah biaya  gaji  dan  upah,  biaya  asuransi, depresiasi mesin.
2) Fungsi pokok dalam perusahaan a) Biaya  produksi,  merupakan  biaya yang terjadi untuk mengolah bahan baku menjadi produk jadi yang siap jual.
b) Biaya  pemasaran,  merupakan biaya  –  biaya  yang  terjadi  untuk melaksanakan kegiatan pemasaran produk. c) Biaya  administrasi,  merupakan biaya untuk mengkoordinasi kegiatan  produksi  dan  pemasaran produk.
3) Hubungan biaya dengan sesuatu yang dibiayai
a) Biaya langsung (direct cost) adalah biaya yang terjadi dimana penyebab  satu-satunya  adalah karena  adanya  sesuatu  yang dibiayai.
b) Biaya tidak langsung (indirect cost) adalah  biaya  yang  terjadinya  tidak hanya  disebabkan  oleh  sesuatu yang dibiayai.
4) Perilaku  biaya  dalam  hubungannya dengan perubahan volume aktivitas.
a) Biaya  variabel  adalah  biaya  yang jumlah totalnya berubah sebanding dengan perubahan volume kegiatan.
b) Biaya  semi  variabel  adalah  biaya yang  berubah  tidak  sebanding dengan perubahan volume kegiatan.
c) Biaya semifixed adalah biaya uang tetap  untuk  tingkat  volume kegiatan  tertentu  dan  berubah dengan jumlah yang konstan pada volume produksi tertentu.
d) Biaya  tetap  adalah  biaya  yang jumlah  totalnya  tetap  dalam kisaran volume kegiatan tertentu.
5) Jangka waktu manfaatnya a) Pengeluaran modal (capital expenditure) adalah  biaya  yang mempunyai manfaat lebih dari satu periode  akuntansi.  Pada  saat terjadi  dibebankan  sebagai  harga pokok  aktiva  dan  dibebankan dalam tahun pelaksanaannya.
b) Pengeluaran pendapatan (revenue expense) adalah biaya yang hanya mempunyai manfaat dalam periode akuntansi untuk terjadinya pengeluaran  tersebut.  Pada  saat terjadinya pengeluaran pendapatan ini dibebankan sebagai  biaya  yang  diperoleh  dari pengeluaran biaya.

## 2.2 Kualitas
Menurut Hansen dan Mowen (2013: 5), kualitas adalah derajat atau tingkat kesempurnaan,  dalam  pengertian  ini  kualitas adalah ukuran relatif dari kebaikan (goodness) atau dapat  disimpulkan  bahwa  kualitas adalah kepuasan  pelanggan.  Produk  atau  jasa  yang berkualitas  adalah  yang  memenuhi  atau melebihi harapan pelanggan. Menurut Harsanto (2013:76),  kualitas  adalah  terpenuhi  atau terlampauinya  ekspektasi  pelanggan  melalui produk yang perusahaan berikan. Menurut  Heizer  dan  Render  (2015:244), kualitas  adalah  keseluruhan  fitur  dan karakteristik  sebuah  barang  atau  jasa  yang menggunakan kemampuannya untuk memenuhi  kebutuhan  yang  dijanjikan  dan tersirat.  Menurut  Heizer  dan  Render (2012:301),  terdapat  tiga  pengaruh  kualitas terhadap perusahaan, yaitu:
1. Reputasi  Perusahaan;  Suatu  organisasi menyadari  reputasi  akan  mengikuti kualitas.  Kualitas  akan  muncul  sebagai persepsi tentang produk baru perusahaan, kebiasaan  pekerjanya,  dan  hubungan pemasoknya.  Promosi  diri  tidak  akan dapat menggantikan produk berkualitas.
2. Kehandalan  Produk;  Peraturan  seperti Customer  Product  Safety  Act membuat
standar produk dan melarang produk yang tidak  dapat  memenuhi  standar  tersebut. Contohnya  makanan  yang  tidak  bersih menyebabkan  penyakit,  ban  yang  mudah pecah,  penyelesaian  kasus  atau  kerugian yang memakan biaya besar, dan publisitas yang buruk.
3. Keterlibatan  Global;  Kualitas  saat  ini menjadi  perhatian  internasional.  Bagi perusahaan  dan  negara  yang  ingin bersaing  secara  efektif  pada  ekonomi global,  produk  mereka  akan  memenuhi ekspektasi  akan  kualitas,  desain,  dan harganya  secara  global.  Produk  yang berkualitas  rendah  akan  mengurangi keuntungan  perusahaan  dan  neraca pembayaran negara.
Menurut  Baldric  Siregar,  Bambang Suripto,  Dodi  Hapsoro,  dkk  (2013:298) penyebab  penyimpangan  kualitas  biasanya dikelompokan sebagai berikut:
1. Manusia;  Manusia  adalah  semua  orang yang terlibat dalam proses.
2. Metode;  Metode  adalah  cara  bagaimana proses  dilakukan  dan  setiap  permintaan spesifik  untuk  dapat  melakukannya, seperti  kebijakan,  aturan-aturan  dan hukum.
3. Mesin;  Mesin  adalah  semua  peralatan, komputer  atau  perlengkapan  lain  yang dibutuhkan untuk melaksanakan pekerjaan.
4. Bahan; Bahan adalah bahan baku ataupun bahan  penolong  untuk  menghasilkan produk akhir.
5. Pengukuran;  Pengukuran  adalah  data yang  diperoleh  dari  proses  yang digunakan untuk mengukur kualitas.
6. Lingkungan; Lingkungan merupakan suatu kondisi,  seperti  waktu  di  lokasi,  suhu, cuaca, budaya dan lainnya. Menurut  Siregar  dkk  (2013:  285), kualitas  dapat  dilihat  dari  dua  faktor  utama, yaitu:
1. Memuaskan harapan konsumen yang berkaitan dengan atribut atribut harapan konsumen.
2. Memastikan seberapa baik produk dapat memenuhi aspek-aspek teknis dari suatu
desain produk tersebut, kesesuaian kinerja dengan standar yang diharapkan.
Harapan  konsumen  atas  produk  atau jasa tentu saja berbeda antara satu konsumen dengan  konsumen  lainnya.  Menurut  Siregar dkk  (2013:286),  harapan  konsumen  dapat dilihat  dari  beberapa  dimensi  yang  mewakili kualitas yaitu:
1. Kinerja  ( performance )  adalah  tingkatan konsistensi  dan  seberapa  baik  produk dapat berfungsi. Kinerja jasa berarti tingkat keberadaan  layanan  pada  saat  diminta konsumen.
2. Estetika  ( aesthetic )  adalah  tingkatan keindahan  penampilan  produk  (seperti kecantikan dan gaya) dan penampilan dari fasilitas,  perlengkapan  personel,  dan materi komunikasi untuk jasa.
3. Kemampuan  servis  ( serviceability )  adalah ukuran  yang  menunjukkan  mudah tidaknya  suatu  produk  dirawat  atau diperbaiki setelah ditangan konsumen.
4. Fitur ( features ) adalah karakteristik produk yang  membedakan  secara  fungsional dengan produk yang mirip atau sejenis.
5. Keandalan ( realibility ) adalah kemungkinan  atau  peluang  produk  atau jasa  dapat  bekerja  sesuai  yang dispesifikasikan dalam jangka waktu yang ditentukan.
6. Keawetan  ( durability )  lama  produk berfungsi atau dapat digunakan.
7. Kualitas kesesuaian ( quality of conformance ) adalah tingkatan kesesuaian  produk  dengan  spesifikasi kualitas yang ditentukan pada desaiannya.
8. Kesesuaian dalam penggunaan ( fitness of use )  adalah  kecocokan  produk  untuk menghadirkan  fungsi  seperti  yang diiklankan.
2.3 Biaya Kualitas Menurut Siregar dkk (2013:288), biaya kualitas  ( cost  of  quality )  adalah  biaya  yang terjadi  atau  mungkin  akan  terjadi  karena adanya kualitas yang rendah. Menurut Temy & Ahalik (2014:35), biaya kualitas ( cost of quality ) adalah  biaya  yang  dikeluarkan  perusahaan
dalam rangka meningkatkan kualitas produknya.
Berdasarkan  definisi  diatas  dapat disimpulkan  bahwa  biaya  kualitas  merupakan biaya  yang  timbul  atau  mungkin  akan  timbul karena  adanya  kualitas  yang  rendah.  Biaya tersebut  dikeluarkan  untuk  meningkatkan kualitas dari produk.
Menurut  Blocher  et  al.  (2012:486),  biaya kualitas terdiri dari beberapa jenis, yaitu:
1. Biaya  pencegahan (prevention  costs) adalah  biaya  yang  dikeluarkan  untuk mencegah  terjadinya  kerusakan  kualitas.
Biaya pencegahan meliputi: a) Biaya pelatihan kualitas; Pengeluaran-pengeluaran yang terjadi untuk melaksanakan program- program  pelatihan  internal  bagi  para pegawai  yang  berpartisipasi  dalam program-program  eksternal  untuk memastikan  pelaksanaan  produksi, pengiriman,  pelayanan  produk  dan jasa  yang  tepat,  dan  untuk meningkatkan  kualitas.  Biaya-biaya ini  meliputi  upah  dan  gaji  yang dikeluarkan  dalam  pelatihan,  biaya instruksi,  beban  staf  klerikal,  biaya persediaan lain-lain, serta biaya untuk menyiapkan  buku  pegangan  dan manual instruksi.
b) Desain  ulang  produk  atau  perbaikan proses;  Biaya  yang  terjadi  untuk mengevaluasi  dan  memperbaiki desain  produk  dan  proses  operasi  , untuk  memudahkan  proses  produksi, serta  untuk  mengurangi  atau meniadakan
masalah-masalah kualitas.
c) Biaya  pemeliharaan  peralatan;  Biaya yang  terjadi  untuk  memasang, menyesuaikan, memelihara, memperbaiki dan mengawasi peralatan  proses,  serta  sistem produksi.
d) Biaya  sistem  informasi;  Biaya  yang dikeluarkan  untuk  mengembangkan persyaratan  data  dan  mengukur, mengaudit,  dan  melaporkan  data kualitas.
2. Biaya
Penilaian/deteksi (appraisal/detection costs) Merupakan  biaya  yang  terjadi  dalam pengukuran  dan  analisis  data  untuk menentukan  keselarasan  antara  hasil produksi dengan spesifikasi yang ditentukan.  Biaya-biaya  ini  terjadi  selama produksi  tetapi  sebelum  pengiriman kepada  pelanggan.  Biaya  penilaian meliputi:
a) Biaya  pengujian  dan  inspeksi;  Biaya yang  terjadi  untuk  menguji  dan menginspeksi  bahan  baku  yang masuk,  barang  dalam  proses,  dan barang jadi atau jasa.
b) Instrumen  dan  peralatan  pengujian; Pengeluaran  yang  terjadi  untuk memperoleh,  mengoperasikan,  atau memelihara fasilitas, perangkat lunak,
mesin-mesin,  dan  instrument  untuk menilai  atau  menaksir  kualitas  dari barang atau jasa.
3. Biaya  kegagalan  internal (internal  failure costs) Merupakan  biaya-biaya  yang  dikeluarkan akibat rendahnya kualitas yang ditemukan sejak  penilaian  melalui  penilaian  awal sebelum  produk  dikirimkan  kepada pelanggan.  Biaya  kegagalan  internal meliputi:
a) Biaya  kegiatan  koreksi;  Merupakan biaya yang dikeluarkan untuk mencari penyebab kegagalan dan menemukan solusinya.
b) Biaya  pengerjaan  ulang  ( rework ); Merupakan  biaya  yang  dikeluarkan untuk  melakukan  proses  pengerjaan ulang  agar  dapat  memenuhi  standar kualitas yang ditentukan.
c) Biaya sisa bahan baku ( scrap ); Biaya ini  adalah  kerugian  yang  terjadi karena adanya sisa bahan baku yang tidak terpakai dalam upaya
memenuhi  tingkat  kualitas  yang dikehendaki.
d) Biaya proses; Merupakan biaya yang dikeluarkan  untuk  mendesain  ulang produk  atau  proses,  penghentian mesin  yang  tidak  terencana  untuk penyesuaian,
dan kehilangan
produksi  yang  bertujuan  untuk perbaikan dan pengerjaan kembali.
4. Biaya kegagalan eksternal (external failure costs)
Merupakan  biaya  yang  terkait  rusaknya kualitas  yang  terdeteksi  setelah  produk sampai  ke  tangan  pelanggan.  Biaya kegagalan eksternal meliputi:
a) Biaya  perbaikan  atau  penggantian; Perbaikan  atau  penggantian  produk- produk rusak yang dikembalikan.
b) Biaya  untuk  menangani  keluhan  dan pengembalian (retur) pelanggan; Gaji dan  pengeluaran  tambahan  untuk administrasi dari departemen layanan konsumen,  pengurangan  harga  atau diskon  yang  merupakan  garansi untuk  kualitas  rendah  dan  biaya angkut untuk barang yang dikembalikan.
c) Penjualan yang hilang dari konsumen; Pemesanan yang dibatalkan  dan  penurunan  pangsa pasar. Biaya  kegagalan  dapat  dikurangi dengan jalan mengeluarkan atau mengalokasikan  dana  yang  lebih  besar  pada aktivitas pencegahan dan penilaian. Banyaknya pengurangan  dalam  biaya  total  kualitas tergantung  pada trade  off biaya/manfaat  yang terjadi  dari  pengeluaran  yang  lebih  banyak pada aktivitas pencegahan dan penilaian. Biaya kualitas  dapat  juga  dikelompokkan  sebagai biaya yang dapat diamati atau tersembunyi.

## 2.4 Hipotesis
Hipotesis dalam penelitian ini adalah : Hipotesis  1  :  Ada  satu  cara  dalam meminimalisasi produk rusak.
Hipotesis  2  :  Ada  pengaruh  dalam meminimalisasi produk rusak

## III. METODOLOGI  PENELITIAN
3.1 Jenis Penelitian Jenis penelitian yang dilakukan penulis adalah  jenis  penelitian  yang  menggunakan metode analisis kuantitatif dan metode analisis kulitatif.

## 3.2 Tempat Penelitian
Tempat  penelitian  dilakukan  di  home industri pembuatan kue donat Kinanti yang ada di  Teluk  Betung  Barat  Bandar  Lampung  pada tahun  2019.  Dan  metode  yang  digunakan dalam  penelitian  ini  adalah  metode pruposive sampling. yaitu  teknik  pengambilan  sampel sumber  data,  dengan  pertimbangan  tertentu, Sugiyono (2011 : 126). Adapun pertimbangan- pertimbangan  yang  digunakan  adalah  sebagai berikut:
1. Home Industri kue donut Kinanti
2. Laporan  keuangan  yang  menyajikan  kas dan  setara  kas,  utang  lancar,  total  utang, total aset, penjualan, serta laba bersih
3. Penelitian  untuk  data  keuangan  tahun 2018.
3.3 Uji Simultan atau Uji F Pada  dasarnya  merupakan    uji  untuk melihat  seberapa  jauh  pengaruh  satu variable independent terhadap variable  dependent dengan  menganggap variable  independent lainnya  kostan,  Wijaya  (2012).  Langkah- langkah uji f adalah sebagai berikut :
1. Menentukan Hipotesis
H 0 :  tidak  ada  pengaruh  antara  variabel independen  terhadap  variabel  dependen secara bersama sama.
H a :  ada  pengaruh  antara  variabel independen  terhadap  variabel  dependen secara bersama sama.
2. Menentukan tingkat signifikansi Tingkat  signifikansi  menggunakan  0,05 (α=5%).

## IV. ANALISIS  DAN PEMBAHASAN

## 4.1 Hasil Penelitian
Hasil  penelitian  dan  pembahasan didapat    pada  variabel  independent  (X)  dalam penelitian  ini  adalah  biaya  pencegahan  (X1) dan  biaya  penilaian  (X2)  dan  variabel dependent  yang  dimaksud  dengan  variabel  Y adalah produk rusak. Dalam penelitian ini yang mempunyai  tujuan  untuk  mengetahui  cara meminimalisasi produk rusak kue donut Kinanti dan  juga    untuk  mengetahui  apakah  ada pengaruh dalam meminimalisasi produk rusak. Data yang diperoleh dengan cara meminta data laporan  keuangan  tahun    2018  ini  kemudian dianalisis dengan regresi berganda dan didapat hasil sebagai berikut:
Tabel 1. Total rata rata biaya kualitas dan produk rusak tahun 2018 Tahun Biaya pencegahan Biaya penilaian Produk rusak 2018 5,35 5,24 0,45 Sumber: Data diolah

## 4.2 Pembahasan
Mengenai  uji  secara  simultan  tentang pengaruh biaya kualitas terhadap produk rusak kue donut kinanti di dapat hasil sebagai berikut:
Terima  Ho  jika  F  hitung  ≤    F  tabel  : Tidak  terdapat  pengaruh  secara  simultan antara  biaya  pencegahan  dan  biaya  penilaian terhadap produk rusak.
Tolak  Ho  jika  F  hitung  ≥    F  tabel  : Terdapat  pengaruh  secara  simultan  antara biaya  pencegahan  dan  biaya  penilaian terhadap produk rusak.
Hasil  analisis  regresi  menunjukkan bahwa  dari  dua  variabel  independent/variabel bebas  yaitu  biaya  pencegahan  dan  biaya penilaian hasil Uji F diperoleh F hitung= -0,30 >
F  tabel  =  -124,6  sehingga  dapat  disimpulkan bahawa Ho ditolak dan H1 diterima yang berarti terdapat  pengaruh  yang  signifikan  secara simultan  antara  biaya  pencegahan  dan  biaya penialain  terhadap  produk  rusak  dan  hasil regresi terdapat nilai kontribusi sebesar 12,6 % yang  berarti  terdapat  pengaruh  biaya pencegahan  dan  biaya  penilaian  sebesar 102,6%  terhadap  produk  rusak.  Sedangkan sisanya  sebesar  87,4%  dipengaruhi  oleh variabel  lain  yang  tidak  termasuk  variabel dalam  pembahasan  penelitian  ini.  Cara meminimalisir  produk  rusak  pada  kue  donut Kinanti  adalah  dengan  secara  menjaga  waktu penggorengan.  Karena  proses  penggorengan harus  hati  hati  dengan  memperhatikan  nyala
api  dan  minyak  yang  sudah  lama  kena  panas membuat  kue  donut  mudah  hangus. Diharapkan juga dengan nyapa api harus lebih stabil atau kecil setelah minyak panas.

## V. SIMPULAN DAN SARAN

## 5.1 Simpulan
Dari hasil uji F terdapat pengaruh yang signifikan  antara  biaya  pencegahan  dan  biaya penilaian  terhadap  produk  rusak  pada  kue donut  Kinanti.  Selain  itu  dapat  meminimalisir produk rusak pada kue donut dilakukan dengan mengetahui  tingkat  panas  minyak  dan  nyala api.

## 5.2 Saran
1. Penelitian  ini  hanya  sebatas  pada  home industri  ,  untuk  penelitian  selanjutnya diharapkan bisa mengembangkan penelitian  kepada  objek  dengan  sampel yang lebih signifikan.
2. Penelitian  ini  hanya  pada  biaya pencegahan dan biaya penilaian diharapkan  peneliti  selanjutnya  untuk menilai biaya produk rusak yang lainnya.
3. Penelitian  ini  hanya  menggunakan  data satu  tahun  untuk  penelitian  selanjutnya menggunakan  data  yang  lebih  banyak tahun  pengamatannya  agar  hasil  lebih akurat.

## DAFTAR PUSTAKA
Fahmi  ,Irham. Manajemen  Produksi  dan Operasi . Edisi 1 .ALFABETA.Bandung. Fahmi,  Irham. Analisis  Laporan  Keuangan, Edisi Pertama. Alfabeta. Bandung. Hasanuh, Nanu. 2011. Akuntansi Dasar : Teori dan  Praktik, Edisi  Pertama.  Mitra Wacana   Media. Jakarta. Hery.  2015. Analisis    Laporan  Keuangan, PT Buku Seru. Cet 1. Yogyakarta. Hery. 2015. Pengantar Akuntansi Compehensive Edition “Lengkap dengan Kumpulan Soal dan Solusinya”, PT Grasindo. Jakarta. Kasmir.  2014. Analisis  Laporan  Keuangan,
Edisi Pertama (Revisi). PT RajaGrafindo Persada. Jakarta. Munawir.  2010. Analisa  Laporan  Keuangan, Edisi Keempat. Liberty. Yogyakarta.