E KOBIS : J URNAL E KONOMI DAN B ISNIS S YARIAH , V OLUME . 6, N O . 2, 2022
Prodi Ekonomi Syariah
Volume 6, No. 2
Juli-Desember 2022
Halaman: 30-37

## Ekobis: Jurnal Ekonomi dan Bisnis Syariah
Journal homepage: http://jurnal.ar-raniry.ac.id/index.php/ekobis
Pengaruh Penyembelihan Halal Terhadap Perilaku dan Kepuasan Konsumen
1 Awang Darmawan Putra, 2 Rina Desiana, 3 M. Alhalim 1 Universitas Ibn Khaldun Bogor, 2,3 Universitas Islam Negeri Ar-Raniry Banda Aceh
Cara Mengutip:
Putra, Awang Darmawan., Desiana, Rina., & Alhalim, M. (2022). Pengaruh Penyembelihan Halal Terhadap Perilaku dan Kepuasan Konsumen. Jurnal Ekonomi dan Bisnis Syariah, 6(2), 30-37.

## 1. PENDAHULUAN
Sumber Daya Manusia dalam kehidupan sehari-hari tidak pernah terlepas dengan pemenuhan kebutuhan atau konsumsi. Perintah mengonsumsi makanan halal dalam Al-Qur‘ân menjadi dasar bagi setiap Muslim untuk memperhatikan dan memilih untuk mengonsumsi makanan halal. Kehalalan  makanan dapat dilihat dari dua aspek, yaitu: pertama, halal dalam memperolehnya, yaitu diperoleh dari rejeki yang halal dan dibenarkan dalam Islam. Kedua, halal zat/bahan dasarnya. Seluruh yang ada di alam ini halal untuk dikonsumsi kecuali beberapa jenis hewan dan tumbuhan yang diharamkan dalam Al-Qur‘ân, yaitu: bangkai, darah, daging babi, sembelihan atas Allah, dan hewan yang tercekik, yang dipukul, yang jatuh, yang ditanduk, yang diterkam binatang buas kecuali yang sempat disembelih. Sembelihan adalah semua binatang yang halal untuk dimakan yang disembelih dengan baik dalam keadaan berbaring (dzabh) maupun berdiri (nahr) pada saat menyembelihnya. Demikian kambing dari jenis domba maupu kambing biasa, demikian pula seluruh jenis unggas seperti ayam dan lain-lainnya, semuanya disembelih dalam keadaan berbaring. Untuk memastikan kehalalan sembelihan, harus diperhatikan hewan yang hendak disembelih. Standar hewan yang boleh disembelih adalah hewan yang halal dimakan, hewan harus dalam keadaan hidup ketika disembelih kondisi hewan harus memenuhi standar kesehatan hewan yang ditetapkan oleh lembaga yang memiliki kewenangan.
Penyembelihan  dapat  dianggap  sah  dan  daging  sembelihan  menjadi  halal  dikonsumsi  menurut  ketentuan  syar’I,  jika memenuhi  beberapa  persyaratan  bagi  penyembelih,  hewan  yang  disembelih,  alat  penyembelihan,  atau  bagian  tubuh  yang disembelih  (Abidin,  2020).  Dalam  Islam  seorang  penyembelih  harus  memenuhi  syarat  yang  telah  ditetapkan. Penyembelih disyaratkan beragama Islam dan sudah akil baligh, memahami tata penyembelihan yang syar'i, serta memiliki keahlian dalam penyembelihan. Syarat sahnya suatu penyembelihan adalah dengan mengalirkan darah, memutuskan urat leher, dan  memutuskan tempat penyembelihan (tenggorokan dan kerongkongan) dengan tidak memecahkannya. Penyembelihan ini tidak boleh dilakukan
INFO ARTIKEL
Riwayat Artikel: Submit 3 Agustus 2022 Revisi 6 September 2022
Diterima 3 Oktober 2022 Kata Kunci:
Perilaku, Kepuasan, Konsumen,
Penyebelihan Halal, Konsumsi A B S T R A C T
Human Resources in everyday life are never separated from the fulfillment of needs or consumption.  Aceh is an area that adheres strongly to Islamic law, the majority of Acehnese as Muslims should have full awareness of what halal is consumed. This study aims to analyze the effect of halal slaughter on consumer behavior and satisfaction in one of the markets in Aceh. The research uses a methodology with a quantitative approach. Based on the results of research conducted on 100 respondents, it can be concluded that the halal slaughter variable has a partial effect on consumer behavior and satisfaction.
A B S T R A K
Sumber  Daya  Manusia  dalam  kehidupan  sehari-hari  tidak  pernah  terlepas  dengan  pemenuhan  kebutuhan  atau konsumsi.  Aceh merupakan daerah yang sangat berpegang teguh pada syariat Islam, mayoritas masyarakat Aceh sebagai Muslim sudah seharusnya memiliki kesadaran sepenuhnya terkait kehalalan apa yang dikonsumsi. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis pengaruh penyembelihan halal terhadap perilaku dan kepuasan konsumen pada salah satu pasar di Provinsi Aceh. Penelitian menggunakan metodologi dengan pendekatan kuantitatif. Berdasarkan hasil penelitian  yang  dilakukan  terhadap  100  responden  maka  dapat  disimpulkan  bahwa  variabel  penyembelihan  halal berpengaruh secara parsial terhadap perilaku dan kepuasan konsumen.
dengan  kuku  dan  gigi.  Penyembelihan  dilakukan  dengan mengalirkan  darah  melalui  pemotongan  saluran  makanan,  saluran pernafasan/tenggorokan, dan dua pembuluh darah. Proses penyembelihan dilakukan satu kali dan secara cepat serta memastikan adanya  aliran  darah  dan/gerakan  hewan  sebagai  tanda  hidupnya  hewan  dan  memastikan  matinya  hewan  disebabkan  oleh penyembelihan tersebut.
Penyembelihan  halal  sangat  penting  karena  dengan  penyembelihan  yang  halal  dan  sesuai  syariat,  konsumen  dapat percaya sepenuhnya bahwa hasil pemotongan tersebut halal karena penyembelihan dan pengolahannya sesuai dengan syariat Islam, dengan konsumen percaya bahwa pemotongan tersebut halal maka pendapatan pedagang dapat meningkat. Karena Islam sangat menekankan tentang kehalalan makanan, terutama kehalalan hewan yang dipotong. Hal ini dapat mempengaruhi prilaku dan kepuasan pembeli atau konsumen. Karena perilaku konsumen merupakan hal-hal yang mendasari konsumen untuk membuat keputusan pembelian. Ketika memutuskan untuk membeli suatu barang atau produk, tentu sebagai konsumen memikirkan terlebih dahulu barang yang dibeli, mulai dari harga, kualitas, fungsi atau kegunaan barang maupun kehalalan dari barang yang di konsumsi tersebut.  Kegiatan  memikirkan,  mempertimbangkan,  dan  mempertanyakan  barang  sebelum  membeli  termasuk  dalam  prilaku konsumen.
Sebagaimana dalam penelitian Al-Ansia, Olyab, dan Han (2018) menyatakan bahwa risiko umum memiliki pengaruh yang signifikan dan posistif terhadap kepercayaan, kepuasan, dan niat untuk merekomendasikan makanan halal. Artinya makanan halal yang  dapat  dilihat  juga  dari  pengolahannya  juga  dapat  mempengaruhi  kepercayaan,  kepuasan,  dan  niat  seseorang  dalam mengkonsumsi makanan tersebut. Maka dalam hal ini juga dapat dilihat dari segi penyembelihan halal yang mana juga dapat mempengaruhi perilaku dan kepercayaan konsumen terhadap makanan yang dikonsumsi. Pembahasan konsep penyembelihan halal untuk perilaku dan kepuasan konsumen tidak luput dari pembahasan konsep halal dengan pemasaran, karena adanya dampak kualitas yang dirasakan para konsumen yang sadar akan kehalalan suatu produk, yang pastinya akan memberi dampak pada pemasaran produk tersebut (Shakil & Majeed, 2018).
Penelitian ini mencoba menganalisis kembali pengaruh penyembelihan halal terhadap perilaku dan kepuasan konsumen pada salah satu pasar yang ada di Provinsi Aceh, yaitu Pasar Caleue. Aceh merupakan daerah yang sangat berpegang teguh pada syariat Islam, mayoritas masyarakat Aceh sebagai Muslim sudah seharusnya memiliki kesadaran sepenuhnya terkait kehalalan apa yang dikonsumsi, dengan demikian sudah seharusnya penyembelihan halal dapat berpengaruh terhadap perilaku dan kepuasan masyarakat Aceh sebagai konsumen Muslim.

## 2. TINJAUAN TEORITIS

## Penyembelihan dalam Islam
Menyembelih dalam syariat Islam adalah langkah  melenyapkan ruh binatang dengan memotong leher kerongkongan dan tenggorokan serta dua urat nadi dengan alat yang tajam, kecuali gigi dan tulang atau cara lain yang dibenarkan oleh syariat Islam. Dalam Islam, proses pemotongan hewan harus mendapat perhatian yang khusus sehingga pemotongannya benar-benar sesuai dengan  syariat  yang  sah.  Untuk  itu  harus  mengetahui  dan  menentukan  dengan  jelas  bagaimana  pemotongannya,  profesi penyembelih, proses pemotongan pada hewan, alat pemotongan, tata caranya, penyebutan Nama Allah SWT, niat serta hal-hal yang berhubungan dengan pemotongan termasuk syarat-syarat sah dan syarat-syarat yang bersifat etis. Menurut az-Zuhaili (2011) ada beberapa indikator penyembelihan halal yaitu:
1. Niat untuk menyembelih seekor hewan yang tertentu atau jenis tertentu. Apabila tidak ditunjukkan niat itu pada diri hewan atau jenisnya tidak halal hasil penyembelihan itu. Sebagai contoh, apabila jatuh pisau dari tangan seseorang dan tiba- tiba  terkena  leher  seekor  binatang,  lalu  mati,  tidak  lah  halal  binatang  itu,  karena  tidak  ada  niat  atau  tujuan  untuk menyembelih.
2. Menyegerakan keluar roh hewan dengan memutuskan halqum dan mari’.
3. Masih adanya hayat Mustaqirrah (hidup  yang sempurna) sebelum disembelih.
4. Menyembelih dengan alat yang tajam, kecuali gigi, kuku dan tulang.
5. Dilakukan sembelihan dengan sekali potong dan menghadap ke kiblat.
6. Penyembelihan tidak berada dalam ihram.
7. Penyembelihan harus dilakukan oleh orang Islam atau ahli kitab. Tidak sah sembelihan orang majusi, penyembah dan orang murtad. Islam meletakkan garis panduan dalam penyembelihan binatang

## Perilaku Konsumen Dalam Islam
Perilaku konsumsi dalam ekonomi Islam bertujuan untuk tercapainya aspek materi dan aspek spiritual dalam konsumsi, kedua aspek tersebut akan tercapai dengan menyeimbangkan antara nilai guna total dan guna marginal dalam konsumsi. Sehingga setiap Muslim berusaha memaksimumkan nilai guna dari tiap barang yang dikonsumsi, yang akan menjadikan dirinya semakin optimis dalam menjalani kehidupan. Islam mengajarkan  untuk  hidup  sederhana  tidak  bersifat  royal  dan sia-sia. Sehingga konsumsi yang dikeluarkan umat Islam haruslah sesuai dengan kebutuhan bukan karena memperturutkan hawa nafsu (Sitepu, 2016). Berdasarkan penelitian sebelumnya, penelitian Toyo (2019) indikator perilaku konsumen yaitu kepuasan dan kemaslahatan. Sedangkan dalam penelitian ini, peneliti memilih indikator perilaku konsumen yaitu:
1. Kepuasan, yaitu respon terpenuhinya ekspektasi konsumen. Sebuah pertimbangan bahwa fitur dari sebuah produk atau jasa memberikan sebuah tingkat kenikmatan terpenuhinya ekspektasi konsumen.
2. Tabzir, yaitu segala sesuatu pembelanjaan yang tidak memperhitungkan tujuan dan kemanfaatan dan hanya menuruti kesenangan.
3. Kemaslahatan, yaitu untuk memelihara agama,  akal, harta, jiwa dan keturunan/kehormatan. Kelima hal ini merupakan kebutuhan pokok/primer yang menjadi tegaknya kehidupan manusia.

## Kepuasan Konsumen Dalam Islam
Seorang Muslim untuk mencapai tingkat kepuasan harus mementingkan beberapa hal, yaitu barang yang dikonsumsi adalah halal, baik secara zatnya maupun cara memperolehnya, tidak bersifat israf (royal) dan tabzir (sia-sia). Oleh karena itu, kepuasan  seorang  Muslim  tidak  didasarkan  barang  yang dikonsumsi,  tetapi  didasarkan  atas  berapa  besar  nilai  ibadah  yang didapatkan dari yang dikonsumsinya. Dalam Islam, tujuan konsumsi bukanlah konsep utilitas   melainkan kemaslahatan. Konsep utilitas sangat subjektif karena bertolak pada pemenuhan kebutuhan atau needs. Mashlahah  dipenuhi  berdasarkan  pertimbangan rasional normatif dan positif, maka ada kriteria yang objektif tentang suatu barang ekonomi yang memiliki mashlahah ataupun tidak. pengusaha perlu menjaga kualitas produk, kualitas pelayanan dan harganya, karena dengan menjaga kualitas produk, kualitas pelayanan  dan  juga  harganya  dengan  baik,  maka  hubungan antara  pengusaha  dan  para  pelanggannya  menjadi  harmonis, memberikan dasar yang baik untuk pembelian kembali, dapat mendorong terciptanya loyalitas pelanggan, maka indikator yang digunakan dalam mengukur tingkat kepuasan konsumen dalam Islam yaitu:
1. Kualitas Produk
Pelanggan merasa puas bila hasil evaluasi mereka menunjukkan bahwa produk yang mereka gunakan berkualitas.
2. Kualitas Pelayanan
Pelanggan merasa puas bila mereka mendapatkan pelayanan yang baik atau sesuai dengan yang diharapkannya.
3. Harga
Produk  dengan  kualitas  sama  tapi  menetapkan  harga  yang  relatif  murah  akan  memberi  nilai  yang  tinggi  kepada pelanggannya.

## 3. METODE PENELITIAN
Penelitian ini menggunakan kuantitatif deskriptif dalam menggambarkan hasil penelitian yang dilakukan. Secara umum metode  penelitian  adalah  suatu  cara  ilmiah  untuk  mendapatkan  data dengan  tujuan  tertentu.  Metode  ilmiah  berarti  kegiatan penelitian itu didasarkan pada ciri keilmuan, yaitu kegiatan penelitian dilakukan dengan yang masuk akal, sehingga terjangkau oleh penalaran manusia, cara yang dilakukan itu dapat diamati  oleh  indra manusia, dan proses dilakukan dengan langkah-langkah tertentu yang bersifat logis (Sugiyono, 2021). Penelitian ini berhubungan dengan ide, persepsi, pendapatan atau kepercayaan objek penelitian  yang  terdapat  dalam  penelitian  ini  bertujuan  untuk  memberikan  gambaran  atau  penjelasan  mengenai  pengaruh penyembelihan  halal  terhadap perilaku  konsumen  dan  pendapatan  pedagang  ayam  di  Pasar  Caleue Kecamatan  Indrajaya Kabupaten  Pidie Provinsi Aceh.  Penelitian  ini  termasuk penelitian lapangan (field reseacrh) yaitu penelitian yang dilakukan pada lapangan dalam lingkungan kehidupan yang sebenarnya.
Populasi dalam penelitian ini adalah konsumen yang ada di Pasar Caleue Kecamatan Indrajaya Kabupaten Pidie Provinsi Aceh. Dan sample penelitian ini ditentukan dengan pendapat Roscoe yang memberikan acuan umum untuk menentukan ukuran sampel (Sugiyono, 2021):
1. Ukuran sampel lebih dari 30 dan kurang dari 500 adalah tepat untuk kebanyakan penelitian.
2. Jika sampel dipecah ke dalam subsampel (pria/wanita, junior/senior, dan sebagainya), ukuran  sampel minimum 30 untuk tiap kategori adalah tepat.
3. Dalam  penelitian  multivariate  (termasuk  analisis  regresi berganda),  ukuran  sampel  sebaiknya  10x  lebih  besar dari jumlah variabel dalam penelitian.
4. Untuk  penelitian  eksperimental  sederhana  dengan  kontrol  eskperimen  yang  ketat,  penelitian  yang  sukses  adalah mungkin dengan ukuran sampel kecil antara 10 sampai dengan 20.
Penentuan jumlah sampel dalam penelitian ini disesuaikan dengan teori yang dinyatakan oleh Roscoe pada poin pertama yaitu Ukuran sampel lebih dari 30 dan kurang dari 500, maka peneliti menetapkan jumlah sampel sebanyak 100 orang responden sebagai sample dalam penelitian ini.
Skala pengukuran yang digunakan penelitian ini menggunakan skala liker. Skala likert digunakan untuk mengukur sikap, pendapat, dan persepsi seseorang atau sekelompok orang tentang fenomena sosial (Sugiyono, 2021). Dengan menggunakan skala likert maka variabel  yang  diukur  dijabarkan  menjadi  indikator  variabel. Kemudian indikator tersebut dijadikan sebagai titik tolak untuk menyusun item instrumen yang dapat berupa penyataan atau pertanyaan.
Tabel 1. Skala Likert No Keterangan(Jawaban) Skor 1 SS = Sangat Setuju 5 2 S = Setuju 4 3 KS = Kurang Setuju 3 4 TS= Tidak Setuju 2 5 STS = Sangat Tidak Setuju 1 Tabel 2. Operasional Variabel Jenis Variabel Indikator Skala Penyembelihan halal a. Niat b. Memutuskan halqum dan mari’
c. Hewan sehat
d. Alat sembelih yang tajam e. Sekali potong f. Tidak dalam ihram
g. Harus orang Islam dan ahli kitab Skala Liker 1- 5 Perilaku konsumen
a. Kepuasan b. Tabzir
c. Kemaslahatan Skala Liker 1- 5 Kepuasan konsumen a. Kualitas produk
b. Kualitas pelayanan
c. Harga Skala Liker 1- 5

## 4. TEMUAN DAN PEMBAHASAN

## Karakteristik Responden
Tabel 3. Pengelompokan Responden Berdasarkan Usia Frequency Percent Valid Percent Cumulative Percent Valid 20-29 25 25 25 27 30-39 48 48 48 73 >40 27 27 27 100.0 Total 100 100.0 100.0 Sumber: Data diolah (2022)

## Tabel 4. Pengelompokan Responden Berdasarkan Jenis Kelamin
Frequency Percent Valid Percent Cumulativ ePercent Valid LAKI_LAKI 27 27 27 27 PEREMPUAN 73 73 73 100.0 Total 100 100.0 100.0 Sumber: Data diolah (2022) Uji Regresi Tabel 5. Hasil Uji Regresi Sederhana Antara X Terhadap Y1 Coefficients a Model Unstandardize d Coefficients Standardized Coefficients T Sig. B Std. Error Beta 1 (Constant) 1.652 4.760 .537 .319 .000 Total_X1 .647 .118 5.332 .000

## Sumber: Data diolah (2022)
Dari  hasil  regresi  di  atas maka  dapat  disimpulkan  bahwa setiap  kenaikan variabel X sebesar satu  poin  maka  terjadi kenaikan sebesar 0.647 terhadap perilaku konsumen (Y1). Atau dapat disimpulkan  bahwa apabila terjadi kenaikan penyembelihan halal satu poin maka dapat menaikkan perilaku konsumen sebesar 0.647. Adapun besar nilai standardized Coefficients Beta adalah 0.537 yang bermaksud sebagai tingkat besarnya pengaruh penyembelihan halal terhadap perilaku konsumen.
Tabel 6. Hasil Uji Regresi Sederhana X Terhadap Y2
Coefficientsa Model Unstandardized Coefficients Standardized Coefficients T Sig. B Std. Error Beta 1 (Constant) 4.265 3.770 .567 1.314 .000 Total_X1 .126 .075 1.676 .000

## Sumber: Data diolah (2022)
Dari hasil regresi di atas maka dapat disimpulkan bahwa setiap kenaikan variabel x sebesar satu point maka terjadi kenaikan sebesar 0.126 terhadap kepuasan konsumen y2. Atau dapat disimpulkan bahwa apabila kenaikan penyembelihan halal satu poin maka  menaikkan  kepuasan  konsumen  sebesar  0.126.  Adapun  besar  nilai  standardized  Coefficients  Beta  adalah  0.567  yang bermaksud sebagai tingkat besarnya pengaruh penyembelihan halal terhadap kepuasan konsumen. Untuk melakukan interpretasi kekuatan  hubungan  antara  dua  variabel  dilakukan  dengan  melihat  angka  koefisien  korelasi  hasil  perhitungan  dengan menggunakan  interpretasi nilai r adalah sebagai berikut:
a. 0: tidak ada korelasi antara dua variabel
b. >0 - 0,25: korelasi sangat lemah
c. >0,25 – 0,5: korlasi cukup
d. >0,5 – 0,75: korelasi kuat
e. >0,75 – 0,99: korelasi sangat kuat
f. 1: korelasi sempurna
Dari  data  di  atas  dapat  diambil  kesimpulan  bahwa  antara  variabel  penyembelihan  halal(X)  dengan  variabel  perilaku konsumen  (Y1), memiliki  hubungan  yang  cukup  yaitu  sebesar 0.537 dan penyembelihan halal (X) dengan variabel kepuasan konsumen (Y2) juga memiliki hubungan yang cukup yaitu 0.567.

## Uji t (Uji Parsial)
Tabel 7. Hasil Uji t Antara Penyembelihan (X) Terhadap Perilaku Konsumen (Y1)
Coefficients a Model Unstandardized Coefficients Standardized Coefficients T Sig. B Std. Error Beta 1 (Constant) 1.652 4.760 .537 .319 .000 Total_X1 .647 .118 5.332 .000
Sumber: Data diolah (2022)
Dari hasil pengujian dapat menyatakan bahwa nilai sig 0,000 <0.05 hal ini menunjukkan bahwa variabel penyembelihan halal berpengaruh signifikan terhadap variabel terikat perilaku konsumen.
Tabel 8. Hasil Uji t Antara Penyembelihan (X) Terhadap Kepuasan Konsumen (Y2)
Coefficientsa Model Unstandardized Coefficients
Standardized Coefficients T Sig. B Std. Error Beta 1 (Constant) 4.265 3.770 .567 1.314 .000 Total_X1 .126 .075 1.676 .000
Sumber: Data diolah (2022)
Dari  hasil  pengujian  di  atas  maka  dapat  dilihat  bahwa  nilai  sig  0,000<  0.05  hal  ini  menunjukkan  bahwa  variabel penyembelihan halal berpengaruh signifikan terhadap variabel terikat kepuasan konsumen.

## Uji f (Uji Simultan)
Tabel 9. Hasil Uji f Antara Penyembelihan (X) Terhadap Perilaku Konsumen (Y1)
ANOVA a Model Sum of Squares df Mean Square F Sig. 1  Regressi on 2,812 1 1,712 3,21 5 ,000 b Residual 39,348 98 3,769 Total 42,160 99 a. Dependent Variable: y1 b. Predictors: (Constant), x

## Sumber: Data diolah (2022)
Dari hasil tabel tersebut menunjukkan bahwa nilai  sig 0,000<0,05 sehingga dapat disimpulkan bahwa x berpengaruh signifikan terhadap y1.
Tabel 10. Hasil Uji f Antara Penyembelihan (X) Terhadap Kepuasan Konsumen (Y2)
ANOVA a Model Sum of Squares df Mean Square F Sig.
1 Regressi on 5,954 1 5,044 4,80 9 ,000 b Residual 60,506 98 7,026 Total 66,460 99 a. Dependent Variable: y2

## b. Predictors: (Constant), x

## Sumber: Data diolah (2022)
Dari hasil di atas menunjukkan bahwa nilai sig 0,000<0,05 sehingga dapat disimpulkan bahwa x berpengaruh signifikan terhadap y2.
Koefisien Determinasi (R 2 )
Tabel 11. Hasil Uji Koefisien Determinasi Antara penyembelihan halal (X) Terhadap Perilaku konsumen (Y1) Model Summary b Model R R Square Adjusted R Square Std. Error of theEstimate 1 .470 a .219 .209 3.441

## Sumber: Data diolah (2022)
Dari  hasil  di  atas  menunjukkan  nilai  R-Squared  adalah 0.219 atau sebesar 21,9% di mana hal ini menunjukkan bahwa penyembelihan  halal  hanya  mampu  menjelaskan  variabel terikat  perilaku  konsumen  hanya  sebesar  21,9%  sedangkan  sisanya 78,1%  adalah dijelaskan oleh variabel lain yang tidak di masukkan dalam penelitian ini.
Tabel 12. Hasil Uji Koefisien Determinasi Antara penyembelihan halal  (X) Terhadap Kepuasan Konsumen (Y2)
Model Summary b Model R R Square Adjusted R Square Std. Error of theEstimate 1 .657 a .519 .511 .985

## Sumber: Data diolah (2022)
Dari hasil di atas menunjukkan nilai R- Squared adalah 0,519 atau sebesar 51,9% dimana hal ini menunjukkan bahwa penyembelihan halal hanya mampu menjelaskan variabel terikat kepuasan konsumen hanya sebesar 51,9 % sedangkan sisanya 49,1% adalah dijelaskan oleh variabel lain yang tidak dimasukkan dalam penelitian ini.

## Pembahasan
Penyembelihan halal merupakan suatu hal yang sangat penting yang perlu diperhatikan khususnya bagi seluruh umat Muslim di dunia. Aceh yang merupakan serambi Makkah dan salah satu daerah yang mayoritas penduduknya beragama Islam, maka  tentu  sangat  memperhatikan  terkait  dengan  penyembelihan  halal  dalam  hal  konsumsi.  Adapun  dalam  mempermudah penelitian yang sedang penulis lakukan maka  penulis mempersempit lagi titik wilayah yang dijadikan studi kasus penelitian ini. Area yang dijadikan studi kasus adalah Kecamatan Indrajaya Kabupaten Pidie. Kecamatan Indrajaya menurut penulis menjadi tempat  yang  lebih  strategis  dari  titik  letaknya.  Variabel  bebas  dalam  penelitian  ini  adalah  perilaku  konsumen  dan  kepuasan konsumen. Sehingga penulis ingin melihat bagaimana pengaruh setiap variabel bebas ini terhadap variabel terikat penyembelihan halal.
Pengaruh perilaku konsumen (Y1) terhadap penyembelihan halal (X) Berdasarkan dari hasil penelitian perilaku konsumen memiliki pengaruh signifikan terhadap penyembelihan halal, Indonesia khususnya Aceh dengan penduduknya adalah mayoritas Muslim, maka jawaban mereka mayoritas menunjukkan setuju dan sangat setuju terhadap penyembelihan halal. Hasil penelitian menunjukkan  perilaku  konsumen  berpengaruh  signifikan  terhadap  penyembelihan  halal  dimana  data  kuesioner  disebarkan terhadap 100 orang  pembeli  ayam. Dimana pada data kuesioner perilaku konsumen terdapat 9 pertanyaan dan variabel terikat penyembelihan halal terdapat 14 pertanyaan. Hasil menunjukkan pada model X pada bagian sig menunjukkan 0.000 dimana hasil ini menunjukkan lebih kecil dari 0.05 sehingga dapat  dijelaskan perilaku konsumen berpengaruh signifikan terhadap penyembelihan halal. Jadi semakin penyembelihan halal diterapkan maka dapat disimpulkan bahwa perilaku konsumen semakin meningkat. Hal ini  memberikan  pengaruh  yang  baik  sehingga  masyarakat bisa  mengkomsumsi  ayam  dengan  proses  penyembelihan  halal. Penyembelihan halal juga mengurangi rasa was-was masyarakat yang takut jika penyembelihan ayam di lakukan sesuka hati tanpa memperhatikan anjuran syariat.
Pengaruh kepuasan konsumen (Y2) terhadap penyembelihan halal (X). Berdasarkan dari hasil penelitian maka kepuasan konsumen sebagai variabel terikat memberikan pengaruh yang  signifikan terhadap penyembelihan halal variabel bebas. Jumlah
pertanyaan dalam data kuesioner variabel kepuasan konsumen adalah berjumlah 9 butir pertanyaan dan penyembelihan  halal  14 pertanyaan.  Hasil menunjukkan pada model X pada bagian sig menunjukkan 0.000 hasil ini menunjukkan lebih kecil dari 0.05 sehingga dapat dijelaskan kepuasan konsumen berpengaruh signifikan terhadap penyembelihan halal. Dari hasil tersebut maka dapat dijelaskan bahwa apabila penyembelihan halal diterapkan maka akan memberikan kepuasan terhadap konsumen, hal itu dibuktikan dengan hasil pengujian kepuasan konsumen yang berpengaruh signifikan terhadap penyembelihan halal, faktor  yang mendukung terhadap hasil yang signifikan ini dipengaruhi oleh jawaban konsumen yang mayoritas memilih setuju dan sangat setuju terhadap penyembelihan  halal.  Kepuasan  konsumen  yang  berpengaruh  signifikan  adalah  hasil  yang  sangat relevan,  hal  ini dikarenakan Aceh yang  dikenal dengan syariat Islam dengan masyarakat yang hampir seluruh penduduk Aceh adalah Muslim maka tentu kepuasan konsumen terhadap penyembelihan halal adalah hasil yang sangat relevan.

## 5. KESIMPULAN DAN REKOMENDASI
Berdasarkan  hasil  penelitian  mengenai  pengaruh penyembelihan  halal  terhadap  perilaku  konsumen  dan  kepuasan konsumen yang dilakukan terhadap 100 responden maka dapat disimpulkan sebagai berikut:
1. Variabel penyembelihan halal berpengaruh secara parsial terhadap perilaku konsumen
2. Variabel penyembelihan halal berpengaruh secara parsial terhadap kepuasan konsumen
Berdasarkan kesimpulan di atas, maka dapat diajukan beberapa  saran yaitu:
1. Bagi pengusaha ayam Broiler perlu menjaga ayam yang disembelih harus sesuai dengan ketentuan syariat Islam, agar  halal  untuk  dimakan.  Karena  ayam  yang  disembelih  sesuai  dengan  syariat  Islam  atau penyembelihannya halal maka akan berpengaruh terhadap perilaku konsumen dan kepuasan konsumen.
2. Sebaiknya  orang  yang  bertugas  sebagai  penyembelih,  harus  orang  yang  mengerti  tentang  tatacara menyembelih sesuai yang dianjurkan syariat Islam.
3. Dalam  penelitian ini lebih memfokuskan kepada konsumen, oleh karena itu untuk peneliti selanjutnya juga harus memfokuskan kepada penjual, untuk kuesionernya juga harus ada pertanyaan untuk penjual.

## DAFTAR PUSTAKA
Abidin, Z. (2020). Fiqh Ibadah. Yogyakarta: Deepublish.
Al-Ansi, A., Olya, H. G., & Han, H. (2018). Effect of General Risk on Trust, Satisfaction, and Recommendation Intention for Halal Food. International Journal of Hospitality Management, 1-10. doi:https://doi.org/10.1016/j.ijhm.2018.10.017
Az-Zuhaili, W. (2011). Fiqih Islam wa Adillatuhu: Sumpah, Nadzar, Halal-Halal yang Dibolehkan dan Dilarang, Kurban dan Aqiqah, Teori-Teori Fqih (4 ed.). (A. H. Al-Kattani, Trans.) Jakarta: Gema Insani.
Shakil, S., & Majeed, S. (2018). Brand Purchase Intention And Brand Purchase Behavior In Halal Meat Brand. Journal of Marketing and Logistics (JML), 1, 163-182. Retrieved from https://ideas.repec.org/a/ksb/jourml/v1y2018p163-182.html
Sitepu, I. N. (2016). Perilaku Konsumsi Islam di Indonesia. JPED: Jurnal Perspektif Ekonomi Darussalam, 2(1), 91-106. Retrieved from https://jurnal.usk.ac.id/JPED/article/view/6650/5501
Sugiyono. (2021). Metode Penelitian Kuantitatif, Kualitatif, dan R&D. Bandung: Afabeta.
Toyo, M. (2019). Labelisasi Halal terhadap Perilaku Konsumen dalam Memilih Produk Makanan Sesuai Hukum Islam. Jurnal Hukum Ekonomi Syariah, 3(1), 69-83. doi:https://doi.org/10.26618/j-hes.v3i1.2117