Volume 2, Nomor 4, Desember 2020

## PELATIHAN KEWIRAUSAHAAN DAN INOVASI OLAHAN KERUPUK SEBAGAI PENGGERAK EKONOMI DALAM MENGHADAPI TANTANGAN GLOBAL STUDI KASUS DESA BANJARMADU, KECAMATAN KARANGGENENG, KABUPATEN LAMONGAN
Indra Gita Anugrah 1 , Sukaris 2 , Nur Fauziyah 3 , Andi Rahmad Rahim 4
1 Dosen Program Studi Teknik Informatika, Universitas Muhammadiyah Gresik
2 Dosen Program Studi Manajemen, Universitas Muhammadiyah Gresik
3 Dosen Program Studi Pendidikan Matematika, Universitas Muhammadiyah Gresik
4 Dosen Program Studi Akuakultur, Universitas Muhammadiyah Gresik Emai: lppm@umg.ac.id

## ABSTRAK
Kegiatan  seminar  kewirausahaan  diadakan  dengan  tujuan  memberikan wawasan dan motivasi akan pentingnya berwirausaha sejak dini. Dengan diadakannya seminar  kewirausahaan  diharapkan  para  generasi  milenial  dapat  berperilaku produktif. Selain itu, diadakan kegiatan sosialisasi pembuatan kerupuk yang bertujuan untuk menciptakan inovasi olahan kerupuk. Kegiatan ini dilaksanakan mulai tanggal 22 Juli dan selesai  pada tanggal  30 Agustus 2019. Minimnya pemberdayaan sumber daya  manusia  yang  ada  di  Desa  Banjarmadu  menjadi  dasar  dan  landasan  bagi  kami untuk melaksanakan kegiatan tersebut. Sehubungan dengan itu, kegiatan ini bertujuan untuk  membuka  wawasan  para  generasi  milenial  dan  masyarakat  sekitar  tentang berwirausaha,  khususnya  pada  era  saat  ini.  Dalam  pelaksanaan  kegiatan  ini  kami menggunakan  metode  observasi  lingkungan  sekitar  desa  dan  melakukan  wawancara dengan  perangkat  desa  beserta  warga  sekitar.  Hasil  dari  observasi  dan  wawancara kemudian  diimplementasikan  dalam  bentuk  seminar  dan  sosialisasi.  Kegiatan  yang kami praktikkan adalah cara pengolahan nasi menjadi kerupuk. Hasilnya adalah UKM kerupuk  memiliki  inovasi  olahan  kerupuk,  yang  awalnya  hanya  memproduksi kerupuk  bawang  kini  juga  memproduksi  kerupuk  gendar.  Dengan  adanya  inovasi olahan  kerupuk,  UKM  kerupuk  memiliki  peluang  untuk  meningkatkan  pendapatan kemudian mendayagunakan peluang usaha untuk menciptakan peluang kerja baru. Kata Kunci : Kewirausahaan, Inovasi, Desa Banjarmadu.

## 1. PENDAHULUAN
A. Latar Belakang
Manusia  adalah  makhluk  sosial  yang  memiliki  berbagai  macam kebutuhan,  diantarannya  keinginan  untuk  memenuhi  kebutuhan  jasmani maupun  rohani.  Dimana  kebutuan  rohani  adalah  hubungan  manusia  dengan tuhan  YME,  dan  kebutuhan  jasmani  salah  satunya  adalah  keinginan  manusia untuk  memenuhi  kebutuhan  primer.  Dalam  kelangsungan  hidup  manusia memerlukan  penunjang  atau  alat  bantu.  Contoh  kecil  jika  ingin  mendapatkan penenrangan,  maka  harus  menggunakan  listrik  dan  untuk  menyalahkan listrikpun  memerlukan  alat  bantu  bahan  bakar  untuk  menunjang  pembangkit listrik  tersebut  dengan  sitem  nuklir  (  batu  bara)  sebagai  bahan  bakar  utama. Akan tetapi bahan bakar seperti batu bara adalah sumber daya alam yang tidak dapat diperbaharui.
Dengan  keadaan  yang  seperti  itu,  maka  kita  harus  mencari  inofasi  – inofasi baru yang bisa memanfaatkan sumber daya alam yang dapat diperbaharui sebagai  penunjang  atau  sedikit  mengurangi  pemakaian  sumber  daya  alam  yang tidak  dapat  diperbaharui.  Dalam  kehidupan  sehari  -  hari  manusia  tidak  luput akan  pemanfaatan  sumber  daya  yang  ada  di  sekitar  untuk  kelangsungan hidupnya.  Dan  dengan  adanya  program  Kuliah  Kerja  Nyata  yang diselenggarakan  oleh  Universitas  Muhammadiyah  gresik  sebagai  mata  kuliah wajib,  yang  ditempatkan  di  desa  Sonoadi  kecamatan  kranggeneng  maka  kami mencari  potensi  sumber  daya  alam  disekitar  desa  yang  bisa  dimanfaatkan sebagai  barang  yang  memiliki  manfaat  lebih.  Desa  karanggeneng  memiliki potensi  tanaman  jagung  yang  cukup  banyak,  dan  jagung  memiliki  banyak kegunaan diantaranya yaitu: daun sebagai hijauan pakan ruminansia, biji jagung sebagai  sumber  energi  ternak  unggas,  sedangkan  limbah  jagung  lainnya  seperti kulit  jagung,  bonggol  jagung  dan  dedak  jagung  dapat  dimanfaatkan  sebagai pakan  ternak.  Pemanfaatan  tongkol  jagung  untuk  pakan  ternak  melalui  proses fermentasi  dengan  cara  mencampur  tongkol  jagung  dengan  bakteri  trikoderma dan gula pasir, tapi bonggol jagung yang begitu banyak di buang sia-sia bahkan sering dibakar karena dianggap sebagai sampah.
Dengan  permasalahan  diatas,  maka  KKN  desa  Sonoadi  program  study teknik  industri  ingin  memanfaatkan  bonggol  jagung,  walaupun  bonggol  jagung tidak sepopuler biji jagung, tapi bonggolnya bisa digunakan untuk banyak  hal

## DedikasiMU (Journal of Community Service)
Volume 2, Nomor 4, Desember 2020
seperti  bahan  pakan  ternak,  kerajinan  tangan,  bahan  campuran  kue,  briket  atau bahan  bakar  ( mini  coal) ,  hingga  bahan  pengganti  plastik.  Disini  kami  ingin memanfaatkan  bonggol  jagung  untuk  mengurangi  limbah  tersebut  yang  setiap harinya  dibakar  dan  akan  menjadikan  masalah  baru,  dimana  tongkol  jagung memiliki  kandungan  serat  kasar  yang  tinggi  yaitu  33%,  dengan  kandungan selulosa  sekitar  44,9%,  kandungan  lignin  33,3%,  sehinggan  memungkinkan tongkol  jagung  dijadiken  briket  atau mini  coal sebagai  energi  alternatif  [1].
Bahan  bakar  alternatif  ini  memiliki  kelebihan  dibandingkan  arang-arang  yang lainnya. Diantara kelebihan tersebut adalah Panas yang dihasilkan oleh bioarang relatif  lebih  tinggi  dibandingkan  dengan  kayu  biasa  dan  nilai  kalor  dapat mencapai  5.000  kalori,  jika  di  bakar  tidak  menimbulkan  asap  maupun  bau, teknologi yang digunakan juga cukup sederhana.
Oleh  karena  itu,  kelompok  KKN  2019  diharapkan  dapat  membantu Pemerintah,  khususnya  masyarakat  dalam  melaksanakan  kegiatan  ekonomi sekitar dengan memanfaatkan sumber daya yang ada.

## B. Kajian Persoalan
Dari  uraian  di  atas  dapat  dirumuskan  persoalan-persoalan  yang  terjadi di  Desa  Sonoadi  adalah  bagaimana  cara  memanfaatkan  bonggol  jagung yang bisa memiliki nilai jual dan bermanfaat untuk masyarakat sekitar?

## C. Tujuan
Tujuan dari penulis memilih judul ini adalah:
a. Membuat briket dari limbah sisa panen jagung, yakni bonggol jagung yang dapat digunakan oleh masyarakat.
b. Memberikan alternatif bahan bakar untuk masyarakat Desa Sonoadi.
D. Pembatasan Masalah
Mengingat akan luasnya permasalahan yang terkait dalam penulisan ini, penulis hanya akan membahas tentang:
a. Proses pembuatan briket bonggol jagung.
b. Alat ini bekerja dengan bantuan spirtus sebagai pemancing api.

## DedikasiMU (Journal of Community Service)
2. METODE PELAKSANAAN
A. Metode Pelaksanaan
PENERAPAN
PEMBUATAN BRIKET BONGGOL JAGUNG KETERANGAN Tujuan Diharapkan  dapat  membantu  masyarakat sekitar dalam memanfatkan limbah bonggol  jagung  sebagai  bahan  bakar alternatif. Manfaat Menambah  pengetahuan  dan  wawasan masyarakat  tentang  proses  pembuatan briket bonggol jagung. Sasaran Masyarakat Desa Sonoadi, Kecamatan Karanggeneng , Kabupaten Lamongan. Peserta Warga Desa Sonoadi. Acara Kegiatan Pengenalan produk briket  bonggol  jagung dan  uji  coba  pembakaran  briket  di  depan masyarakat desa Sonoadi. Evaluasi Hasil Warga  menunjukkan  respon  yang  baik dengan  memberikan  beberapa  pertanyaan mengenai  penerapan  cara  kerja  briket
bonggol jagung.
Metode  kegiatan  Program  KKN  dalam  penyusunan  laporan  di  Desa Sonoadi  Kecamatan  Karanggeneng,  Kabupaten  Lamongan  yaitu  membuat briket dari limbah pertanian berupa bonggol jagung.
Adapun  sasaran  dari  program  ini  yaitu  warga  Desa  Sonoadi  yang menginginkan bahan bakar ramah lingkungan  yang minim asap untuk  proses pembakaran ataupun untuk kegiatan sehari-hari. Untuk melaksanakan kegiatan ini  dengan  baik  dan  terarah  maka  metode  kegiatan  dilakukan  dan  dirancang secara sistematis. Adapun tahapan yang harus dipersiapkan adalah:

## DedikasiMU (Journal of Community Service)
Volume 2, Nomor 4, Desember 2020
Menyiapkan alat dan bahan untuk pembuatan briket bonggol jagung seperti:
 Bonggol jagung
 Tepung kanji
 Air
 Spirtus
 Drum bekas
 Penumbuk
 Pipa pencetak
 Sendok
Kemudian tahap pembuatan briket bonggol jagung adalah sebagai berikut:
 Pertama, siapkan semua alat dan bahan yang dibutuhkan.
 Siapkan drum bekas dan bahan pembakaran.
 Nyalakan api pembakaran.
 Masukkan bonggol jagung betahap sambil dilakukan pemerataan pembakaran.
 Keluarkan arang bonggol jagung hasil pembakaran.
 Tumbuk arang bonggol jagung hingga halus.
 Buat capuran lem dari tepung kanji dan air panas.
 Campur arang yang sudah halus dengan lem yang sudah dibuat dan spirtus secukupnya.
 Cetak briket bonggol jagung dengan pipa yang tela dipotong sesuai selera.
 Jemur briket bonggol jagung selama 2 hari untuk penringan yang cukup baik.
 Briket bonggol jagung siap digunakan sebagai bahan bakar.

## DedikasiMU (Journal of Community Service)
Gambar 1. pencampuran arang bonggol jagung dengan spirtus
Pembuatan briket bonggol jagung dilakukan pada:
 Hari
: Kamis & Jumat
 Tanggal
: 1-2 Agustus 2019
 Tempat
: Posko KKN Desa Sonoadi
Gambar 2 Proses pencetakan Briket bonggol jagung

## 3. HASIL DAN PEMBAHASAN

## A. Hasil
Hasil  program  kerja  yang  diadakan  oleh  Program  KKN  desa  sonoadi dengan  pembuatan  briket  bonggol  jagung  sebagai  bahan  bakar  alternative. Sebelum  melaksanakan  pembuatan  briket  bonggol  jagung,  hal  pertama  yang harus  dilakukan  adalah  survey  lokasi  pertanian/perkebunan  yang  terdapat  sisa bonggol jagung yang dibuang sia-sia maupun dibakar untuk mengurangi limbah tersebut.  Selanjutnya  mengambil  bonggol  jagung  tersebut  ke  tempat  yang  tepat Setelah itu menyiapkan alat dan bahan yang dibutuhkan selama pembuatan. Lalu diproses  hingga  terbentuklah  briket  bonggol  jagung.  Kemudian  disosialisasikan ke masyarakat untuk diterapkan.

## B. Pembahasan
Hasil  dan  pembahasan  dari  program  kerja  yang  diadakan  oleh  program studi  Teknik  Industri  dengan  pemanfaatan  bonggol  jagung  menjadi  briket sebagai produk bahan bakar pengganti arang ini pada Desa Sonoadi Kecamatan Karanggeneng kabupaten Lamongan.
Berdasarkan  hasil  survey  yang  telah  dilakukan  tim  KKN  menunjukkan bahwa di Desa Sonoadi belum memanfaatkan bonggol jagung sebagai salah satu bahan bakar alternatif karena masyarakat Desa Sonoadi pada umumnya mereka sangat  minim  informasi  tentang  bagaimana  cara  memanfaatkan  sumber  daya alam yang ada.
Maka  dari  itu  tim  memberikan  informasi  bagaimana  memanfaatkan bonggol  jagung  untuk  dimanfaatkan  sebagai  briket  bonggol  jagung  atau  yang kita  sebut  dengan mini  coal. Karena  pada  dasarnya  di  daerah  Desa  Sonoadi, limbah  bonggol  jagung  cukup  banyak  dan  untuk  menguranginya  warga  desa sonoadi  membakarnya  yang  bisa  menyebabkan  polusi  dan  penyakit  bagi masyarakat sekitar Desa Sonoadi.

## DedikasiMU (Journal of Community Service)

## 4. KESIMPULAN DAN SARAN

## A. Kesimpulan
Berdasarkan  hasil  diskusi  tim  Prodi  Teknik  Industri  dan  wawancara terhadap  masyarakat  Desa  Sonoadi,  bahwa  masyarakat  desa  masih  minim  akan pemanfaatan  jagung  terutama  bonggol  jagung  yang  dianggap  sebagai  limbah. Dengan  adanya  sosialisai  tentang  bagaimana  pemanfaatan  bonggol  jagung sebagai  alternatif  bahan  bakar  yang  ramah  lingkungan  di  desa  Sonoadi  dan Panas  yang  dihasilkan  oleh  bioarang  relatif  lebih  tinggi  dibandingkan  dengan kayu biasa dimana nilai  kalor dapat  mencapai  5.000 kalori, dan teknologi  yang digunakan dalam pembuatan briket bonggol jagung ini sangat sederhana.

## B. Saran
Untuk  kedepannya,  sebaiknya  briket  bonggol  jagung  bisa  dibuat  oleh seluruh  masyarakat  Desa  Sonoadi  sehingga  dapat  mengurangi  limbah  sisa pembakaran  di  area  perkebunan  desa  Sonoadi  dan  dapat  bermanfaat  sebagai bahan bakar alternative yang ramah lingkungan dengan harga yang terjangkau.

## DAFTAR PUSTAKA
Employment Research Institute . (2005) . Pelatihan Public Speaking. Jurnal Bakti Masyarakat Indonesia, ISSN 2620-7710 (Versi Cetak) Vol. 2, No. 1. Hal. 117- 122.
Mulyana,  D,  (2005). Ilmu  Komunikasi:  Suatu  Pengantar .  Bandung  Remaja Rosdakarya.
Rahim A.R. (2018) Pemanfaatan Limbah Tambak Ikan Untuk Budidaya Cacing Tanah Lumbricus rubellus. Jurnal Perikanan Pantura (JPP). Vol 2. No 1. pp. 1-8.
Rahim  A.R,  Bela  ND,  Mutmainnah  M,  Araswati  Z.  (2019). Sosialisasi  Dan Implementasi  Pembuatan  Krupuk  Ikan  Bandeng  Desa  Karanggeneng Kec.  Karanggeneng  Kab.  Lamongan .  Jurnal  DedikasiMU.  Vol  1.  No  1. pp 1-10.