## ANALISIS KUALITAS GARAM TEKNIK GEOMEMBRAN DI DESA KOLAKA KECAMATAN TANJUNG BUNGA KABUPATEN FLORES TIMUR, NUSA TENGGARA TIMUR
Salt Quality Analysis Of Geomebrane Technique In Kolaka Village, Tanjung Bunga District, East Flores Timur District, East Nusa Tenggara Timur Province
Donata Peni 1* , Erni Indrawati 2 , Hadijah 2
1 Institut Keguruan dan Teknologi Larantuka
2 Program Studi Budidaya Perairan, Program Pascasarjana, Universitas Bosowa
Email : onaaresta34@gmail.com
Diterima: 09 September 2023 Dipublikasikan: 30 Desember 2023

## ABSTRAK
Penelitian  ini  bertujuan  untuk  menganalisis  kualitas  garam  dengan  menggunakan  produksi  teknik  geomembran  dan  konvensional  di  Desa Kolaka. Metode yang digunakan untuk uji kandungan NaCl menggunakan metode Tetrasi Argentometri uji AgNO 3 0,1N dan K 2 CrO 4 pada UPT Laboratorium  Eksakta  Univ  Kristen  Artha  Wacana  Kupang,  Sedangkan  Uji  kandungan  logam  Ca,  Pb,  dan  Cu  menggunakan  metode  AAS Spektometri pada Laboratorium Terpadu Universitas Nusa Cendana Kupang. Hasil penelitian menunjukkan bahwa kadar NaCl pada sampel air dan  garam  pada  teknik  geomembran  maupun  konvensional  adalah  sebesar  (air  geomembran;  23,47%,  air  konvensional;  9,75%,  garam geomembran; 75,03%, garam konvensional; 72,60%), sedangkan kadar kandungan logamnya adalah; Kalsium (air geomembran; 48,6 ppm, air konvensional; 79,0 ppm, garam geomembran; 44,03 ppm, garam konvensional; 24,0 ppm), Timbal (air geomembran; 1,5 ppm, air konvensional; 1,1  ppm,  garam  geomembran;  0,050  ppm,  garam  konvensional;  0,045  ppm),  serta  Tembaga  (air  geomembran;  0,480  ppm,  air  konvensional; 0,360  ppm,  garam  geomembran;  0,215  ppm,  garam  konvensional;  0,018  ppm).  Berdasarkan  hasil  di  atas,  maka  disimpulkan  bahwa  kualitas garam  produksi  dengan  teknik  geomembran  dan  konvensional  masih  dibawah  standar  terendah  (K3  :  80-90  %)  yang  ditetapkan  dalam  SNI 3556-2016.
Kata Kunci : Garam, Teknik Geomembran, Teknik Konvensional, NaCl

## ABSTRACT
This study aimed to analyse the salt quality using geomembrane and conventional technique production in Kolaka Village. The method used to test the NaCl content was argentometric titration method, testing AgNO 3 0,1N and K 2 CrO 4 at UPT Exact Laboratory Artha Wacana Christian University  Kupang,  while  testing  for  metal  content of  Ca,  Pb,  and  Cu  using  the  AAS  spectometry  method  at  the  integrated  Laboratory  Nusa Cendana  University  Kupang.  The  result  showed  that  the  NaCl  content  in  the  water  and  salt  sample  in  the  geomembrane  and  conventional technique  was  (geomembrane  water;  23,47%,  conventional  water;  9,75%,  geomembrane  salt;  75,03%,  conventional  salt;  72,60%.  While  the level of metal content was: Calcium (geomembran water; 48,6 ppm, conventional water; 79,0 ppm, geomembran salt; 44,03 ppm, conventional salt; 24,0 ppm), Lead (geomembran water; 1,5 ppm, conventional water; 1,1 ppm, geomembran salt; 0,050 ppm, conventional salt; 0,045 ppm), also cuprum (geomembrane water; 0,480 ppm, conventional water; 0,360 ppm, geomembrane salt; 0,215 ppm, conventional salt; 0,018 ppm). Based on the resul above, it can be concluded that the quality of salt production with  geomembrane and conventional technique is still below the lowest standard (K3: 80-90 %) stipulated in SNI 3556-2016.
Keywords : Salt, Geomembrane Technique, Konvensional Technique, NaCl
This work is licensed under Creative Commons Attribution License 4.0 CC-BY International license

## 1. PENDAHULUAN
Garam  merupakan  komoditas  pokok  dengan  beragam kegunaan  di  berbagai  industri  seperti  industri  kimia,  industri makanan,  industri  farmasi,  dan  industri  perminyakan.  Ini digunakan  sebagai  bumbu  untuk  membumbui  makanan  dan meningkatkan  rasanya  (Garcia-Caparros  et  al.,  2023).  Garam juga  digunakan  dalam  penyimpanan  zat  yang  berguna  atau berbahaya  di  bawah  tanah,  seperti  minyak  bumi  atau  limbah nuklir.  Di  Afrika  sub-Sahara,  garam  telah  diekstraksi  sejak zaman prasejarah dan digunakan dalam peternakan, penyamakan,  pewarnaan,  pengawetan  makanan,  dan  resep kuliner.  Dalam  industri  pertambangan,  penambangan  larutan adalah  metode  yang  aman  dan  ramah  lingkungan  yang digunakan  untuk  produksi  garam.  Garam  memainkan  peran
penting  dalam  mengatur  volume  cairan  intravaskular  pada pasien  dengan  gangguan  ortostatik  dan  digunakan  sebagai pengobatan  untuk hipotensi ortostatik dan  sindrom intoleransi ortostatik (Cheshire, 2021).
Permintaan  pemenuhan  kebutuhan  akan  garam,  baik domestik maupun internasional meningkat setiap tahunnya. Di Indonesia  kebutuhan  garam  secara  nasional  per  tahun diperkirakan sebanyak 2.200.000 ton dengan rincian 1.000.000 ton  untuk  kebutuhan  konsumsi  dan  1.200.000  ton  untuk kebutuhan  industri  kimia  dan  industri  pangan.  Sedangkan kemampuan  produksi  nasional  hanya  mencapai  ±  1.000.000 ton pertahunnya (Effendy dkk, 2020).
Salah  satu  kabupaten  di  Nusa  Tenggara  Timur  yang merupakan  wilayah  pesisir  yang  telah  memproduksi  garam
adalah  Kabupaten  Flores  Timur  yang  secara  astronomis terletak  antara  8'04°–8'40°  Lintang  Selatan  dan  122'38°- 123'57°  Bujur  Timur.  Flores  Timur  merupakan  wilayah kepulauan  dengan  luas  3079,23  km2,  berbatasan  dengan Kabupaten  Alor  di  timur,  Kabupaten  Sika  di  barat,  utara dengan  laut  Flores,  dan  selatan  dengan  laut  Sawu.  Flores Timur memiliki potensi air laut yang baik sebagai bahan dasar pembuatan garam (natrium klorida) dan termasuk dalam sentra produksi garam (Dinas Perikanan dan Kelautan, 2021).
Produksi  garam  oleh  masyarakat  di  Desa  Kolaka, Kecamatan Tanjung Bunga, Kabupaten Flores Timur, Provinsi Nusa  Tenggara  Timur  masih  dengan  cara  tradisional  atau secara  konvensional  yang  dimulai  sekitar  tahun  1990-an hingga  sekarang.  Proses  produksi  garam  rakyat  di  Desa Kolaka  adalah  dengan  teknik  mengendapkan  bahan  baku  air laut di atas meja garam (tanah), yang diawali dengan persiapan lahan  garam,  pengendapan  air  laut,  pengikisan  permukaan tanah yang telah bercampur dengan air garam, penyaringan air garam dari endapan tanah garam, pemanasan air garam hingga berubah  menjadi  butiran  garam.  Kendala  yang  dihadapi  oleh masyarakat di Desa Kolaka yang memproduksi garam dengan cara  manual  yaitu  rendahnya  kualitas  garam  yang  dihasilkan disebabkan  bercampurnya  kristal-kristal  garam  dengan  tanah, sehingga warna garam menjadi sedikit buram.
Oleh  karena  itu,  penerapan  teknologi  baru  sangatlah dibutuhkan  dalam  proses  pengkristalan  garam  agar  kualitas dan  produksi  meningkat.  Produksi  tambak  garam  dengan menggunakan teknik geomembran di Desa Kolaka, Kecamatan Tanjung Bunga, Kabupaten Flores Timur telah mulai dibangun dan  diberdayakan  oleh  pemerintah  desa  pada  pertengahan tahun  2020.  Keberadaan  tambak  garam  dengan  teknik geomembran  tersebut  sangat  membantu  perekonomian masyarakat.  Selain  membuka  lapangan  pekerjaan  baru  bagi masyarakat,  juga  menghasilkan  kristal  garam  yang  lebih bersih.  Garam  berbentuk  kristal  putih  ini  diolah  kembali  oleh masyarakat  setempat  dengan  cara  memasaknya  kembali  pada tungku  api  yang  menyala  hingga  berubah  menjadi  cair  dan akhirnya mengering menjadi butiran-butiran garam halus yang lebih  bersih  dan  higeinis  dibandingkan  dengan  hasil  produksi garam  konvensional.  Namun  setelah  dua  tahun  berjalan, pemerintah  setempat  masih  mengalami  kesulitan  dalam  hal pemasaran  dan  sistem  pemasarannya  pun  masih  tertujuh kepada  masyarakat  lokal  di  Flores  Timur.  Hal  ini  disebabkan karena  pemerintah  setempat  dalam  hal  ini  team  pengelolah tambak  garam  belum  memiliki  informasi  akurat  atau  hasil kajian  tentang  mutu  garam  yang  telah  diproduksi  oleh masyarakat dengan menggunakan teknik geomembran.
Penelitian  bertujuan  untuk  menganalisis  kualitas  garam baik  dengan  menggunakan  produksi  teknik  geomembran  dan konvensional  di  Desa  Kolaka,  Kecamatan  Tanjung  Bunga, Kabupaten Flores Timur.

## 2. METODE PENELITIAN

## Waktu dan Tempat
Penelitian  ini  dilaksanakan  selama  tiga  Bulan  yang berlokasi  di  tambak  garam  geomembran  dan  konvensional Desa  Kolaka  Kecamatan  Tanjung  Bunga  Kabupaten  Flores Timur Provinsi Nusa Tenggara Timur.

## Prosedur Penelitian
Pada tahap yang pertama, peneliti melakukan pengambilan data  suhu  dan  salinitas  sebagai  rona  awal  dilakukan  secara langsung  ( in  situ )  pada  tambak  garam  geomembran  maupun konvensional.  Pada  tahap  yang  kedua,  pengambilan  dan pengujian  sampel  air,  serta  pada  tahap  yang  ketiga  adalah pengambilan dan pengujian sampel garam.

## Analisis Data
Data  yang  diperoleh  dari  hasil  pengukuran  langsung  di lapangan  dan  uji  laboratorium  dianalisis  secara  deskriptif dalam  bentuk  tabel  dan  gambar,  selanjutnya  dibandingkan dengan nilai stadar SNI.

## 3. HASIL DAN PEMBAHASAN

## Tingkat Kemurnian NaCl
Hasil  analisa  uji  laboratorium  kadar  NaCl  sampel  air  dan garam  yang  diambil  pada  lokasi  tambak  garam  geomembran dan konvensional disajikan pada Tabel 1. berikut ini.
Tabel 1. Hasil Analisa Kadar NaCl  Sampel Air dan Garam
Sampel Kadar NaCl (%) Geomembran Konvensional Air 23.47 9.75 Garam 75.03 72. 60
Standar SNI 01-3556-2000: (K-1; kadar NaCl >95%, K-2 kadar NaCl 90-95%, dan K-3 kadar NaCl 80-90%)
Berdasarkan  Tabel 1  diatas menunjukkan  bahwa pemaparan hasil tingkat kemurnian NaCl pada tabel; baik hasil produksi  garam  dengan  teknologi  geomembran  (sampel; air dan garam ), maupun produksi secara konvensional (sampel air dan garam ) di Desa Kolaka Kecamatan Tanjung Bunga, yang diuji  oleh  peneliti  secara  kimia  pada  Laboratorium  Eksakta Universitas Kristen  Artha Wacana-Kupang diperoleh  hasilnya bahwa;  produktivitas  garam  dengan  menggunakan  teknologi geomembran  mengandung  tingkat  kemurnian  NaCl  lebih tinggi  baik  yang  diukur  dari  sampel air maupun  sampel garamnya (yakni:  sampel  air  garam  geomembran;  23,47  %, sampel  air  garam  konvensional;  9,75  %,  sampel  garam geomembran; 75,03 %, sampel garam konvensional; 72,60 %). Dari  hasil  yang  diperoleh  tersebut,  maka  dapat  disimpulkan bahwa  nilai    NaCl  yang  didapatkan  baik  produksi  teknik geomembran  maupun  konvensional  masih  dibawah  standar kualitas garam < 80 % (kualitas Sedang/K3).
Baik  tidaknya  kualitas  hasil  dari  sebuah  produksi  Garam pada hakekatnya dapat diketahui oleh publik baik secara  fisik (berdasarkan pandangan mata terhadap obyek/benda), maupun kimia (melalui ujian ilmiah Laboratorium). Secara fisik garam yang  berkualitas  baik  dapat  kita  amati  dari  warnanya  yang putih  bersih,  sedangkan  secara  kimianya  penentuan  kualitas garam  dapat  dilihat  dari  kandungan  NaCl  yang  terkandung dalam  garam  tersebut  (Maulana et  al., 2017).  Untuk meningkatkan kadar NaCl yang lebih tinggi maka garam harus dimurnihkan  terlebih  dahulu  dengan  cara  rekristalisasi. Rekristalisasi  adalah  suatu  metode  yang  digunakan  untuk memurnihkan  padatan.  Metode  rekristalisasi  dapat  digunakan untuk  memisahkan  suatu  padatan  dari  impurities  (pengotor) padatan lainnya (Rusiyanto et al. , 2013).
Hasil Uji Logam Kalsium (Ca). Hasil analisa uji laboratorium kandungan logam (Kalsium/Ca) sampel air dan garam yang diambil pada lokasi tambak  garam  geomembran  dan  konvensional  disajikan  pada Tabel berikut ini.
Tabel 2. Data Hasil Analisa Kandungan Logam Kalsium
Metode Kandungan Ca Sampel (mg/L) Air Garam Geomembrane 48,6 44,3 Konvensional 79,0 24,0

## Standar SNI 3556-2016: 2.0 ppm
Kandungan kalsium yang ada pada garam telah ditetapkan oleh  pemerintah  melalui  SNI  3556-2016  sebesar  2,0  ppm. Sedangkan  pada  tabel  4.3  terkait  pemaparan  hasil  kandungan kalsium  pada  sampel air dan garam baik  produksi  dengan teknik  geomembran  maupun  konvensional  diketahui  bahwa secara  khususnya  untuk  sampel airnya ;  produksi  secara konvensional  lebih  tinggi  dibandingkan  dengan  produksi geomembran  (sampel  air  geomembran;  48,606  ppm,  sampel air  konvensional;  78,979  ppm).  Sedangkan  untuk  sampel garam ;  produksi  dengan  sistem  geomembran  lebih  tinggi dibandingkan  dengan  produksi  garam  secara  konvensional (geomembran;  44,337  ppm,  konvensional;  23,980  ppm), sedangkan  Dari  hasil  pengujian  sampel  air  maupun  garam pada  kedua  sistem  produksi  baik  geomembran  maupun konvensional  dengan  mengacu  pada  standar  nasional  tersebut di  atas,  disimpulkan  bahwa  kandungan  kalsium  yang terkandung  pada  hasil  kedua  produksi  garam  tersebut  jauh  di atas  melampaui  batas  yang  telah  ditetapkan  oleh  SNI  3556- 2016.  Dengan  kata  lain,  hasil  ini  menjadi  catatan  yang mendorong  pembenahan  kembali  sistem  produksi  garam  di Desa  ini  baik  produksi  garam  dengan  teknik  geomembran maupun  konvensional  agar  dapat  mencapai  hasil  dan  mutu yang maksimal.
Kandungan  Kalsium  yang  sangat  tinggi  pada  garam berdampak  pada  kualitas  garam,  dimana  garam  yang kandungan Kalsiumnya terlalu tinggi dapat mempengaruhi cita rasa  pada  garam  yaitu  terasa  pahit.  Selain  itu  juga  konsumsi kalsium  tidak  lebih  dari  2.500  mg  per  hari  masih  bisa ditoleransi  oleh  tubuh,  dengan  cara  mengeluarkannya  melalui keringat,  urin,  dan  feses,  maka  konsumsi  kalsium  hendaknya tidak  lebih  dari  2.500  mg  sehari.  Kelebihan  kalsium  dapat menyebabkan konstipasi (susah buang air), kelebihan kalsium bisa  terjadi  bila  menggunakan  suplemen  kalsium.  Kelebihan kalsium dapat mencegah koagulasi (penggumpalan) darah dan juga  hambatan  pertumbuhan  serta  gangguan  pencernaan  pada anak. Kelebihan kalsium dapat berpengaruh pada pembentukan  batu  ginjal  dan  gejala  hiperkalsemia  (Mulyani, 2009).  Menurut  Zahara  (2018),  tercampurnya  logam  kalsium Ca  dalam  perairan  secara  khususnya  pada  produksi  lahan garam dapat disebabkan juga karena bahan baku air laut yang masuk  ke  dalam  tambak  produksi  terkontaminasi  dengan batuan  kapur  saat  perairan  tersebut  mengalir,  yang  mana  zat dari batuan-batuan kapur tersebut berada tepat di muara aliran air ataupun juga berada di sekitar lingkungan produksi garam tersebut  baik  secara  alami  maupun  buatan  manusia  untuk melindungi  lokasi  lahan  produksi  namun  kurang  memahami
dampak  yang  ditimbulkan  terkait  kualitas  hasil  produksi garam.
Hasil Uji Logam Timbal (Pb) Hasil analisa uji laboratorium kandungan logam (Timbal/Pb)  sampel  air  dan  garam  yang  diambil  pada  lokasi tambak  garam  geomembran  dan  konvensional  disajikan  pada Tabel berikut ini.
Tabel 3. Data Hasil Analisa Kandungan Logam Timbal
Metode Kandungan Pb Sampel (mg/L) Air Garam Geomembrane 1,5 0,050 Konvensional 1,1 0,045

## Standar SNI 3556-2016: 10 ppm
Batas  toleransi  kandungan  logam  timbal  pada  garam  telah ditetapkan dalam SNI 3556-2016 sebesar 10 ppm. Berdasarkan tabel  pemaparan  hasil  terkait  kandungan  timbal  pada  sampel air dan garam pada  produksi  dengan  teknik  geomembran maupun  konvensional  diketahui  bahwa  untuk  kedua  sampel, hasil menunjukkan bahwa produksi dengan sistem geomembran  lebih  tinggi  dibandingkan  dengan  produksi garam  secara  konvensional  (sampel  air  geomembran;  1,500 ppm,  sampel  air  konvensional;  1,100  ppm  -  sampel  garam geomembran;  0,050  ppm,  sampel  garam  konvensional;  0,045 ppm), namun keduanya masih di bawah batas toleransi.
Pb  atau  zat  timbal  termasuk  dalam  golongan  logam  berat yang  berasal  dari  kerak  bumi  yang  sifatnya  dapat  menjadi racun  bagi  manusia  maupun  makhluk  hidup  lainnya.  Sebaran timbal  dapat  melalui  perairan  yang  tercemar  oleh  industri sehingga lahan yang digunakan untuk kegiatan produksi garam disarankan  letaknya  jauh  dari  kawasan  industri,  pelabuhan, pemukiman,  maupun  kawasan  yang  berpotensi  penghasil limbah.  Sebaran  pencemaran  Pb  juga  dapat  berasal  dari  hasil pembakaran  kendaraan  bermotor  yang  mencemari  melalui udara (Samsiyah et al., 2019). Menurut Pinandari et al (2011), menjelaskan  bahwa  untuk  meminimalisir  kandungan  logam timbal  dalam  produksi  garam  maka  perlu  dibuat  sistem filterisasi  untuk  penyaringan  bahan  baku  air  laut  karena kandungan  air  laut  di  muka  bumi  ini  tidak  lepas  dari  zat-zat logam  dan  pengotor  lainnya  yang  mengendap  di  dalamnya. Lebih  lanjut  beliau  menjelaskan  bahwa  penambahan  bahan karbon  aktiv  yang  berfungsi  untuk  mengikat  zat  pengotor, penggunaan  sabut  kelapa  dalam  filter  juga  dapat  menjadi bioakumulator  logam  berat  karena  adanya  dinding  sel  pada sabut kelapa. Pada dinding sel sabut kelapa terdapat komposisi kimia  seperti  selulosa,  lignin,  pyroligeneous  acid,  tannin,  dan potasium  yang  dapat  berpengaruh  pada  nilai  rata-rata kandungan logam berat.

## Hasil Uji Logam Tembaga (Cu)
Hasil analisa uji laboratorium kandungan logam (Tembaga/Cu) sampel air dan garam yang diambil pada lokasi tambak  garam  geomembran  dan  konvensional  disajikan  pada Tabel berikut ini.
Tabel 4. Data Hasil Analisa Kandungan Logam Tembaga
Metode Kandungan Cu Sampel (mg/L) Air Garam Geomembrane 0,480 0,215 Konvensional 0,360 0,018

## Standar SNI 3556-2000: 10 ppm
Cu  atau  tembaga  merupakan  logam  berat  yang  dapat mencemari  perairan  dan  dapat  menyebabkan  permasalahan bagi  organisme  atau  makhluk  hidup  jika  melewati  batas toleransi.  Jenis  logam  Cu  atau  tembaga  ini  dapat  masuk  ke semua  strata  lingkungan  entah  perairan,  tanah,  ataupun  udara diduga paling banyak adalah dari kegiatan-kegiatan perindustrian,  kegiatan  rumah  tangga,  dan  dari  pembakaran serta  mobilitas  bahan-bahan  bakar  (Palar,  1994).  Batas toleransi  kandungan  logam  tembaga  pada  garam  telah ditetapkan  dalam  SNI  01-3556-2000  sebesar  10  ppm. Berdasarkan tabel pemaparan hasil terkait kandungan tembaga pada  sampel air dan garam pada  produksi  dengan  teknik geomembran  maupun  konvensional  diketahui  bahwa  untuk kedua  sampel,  hasil  menunjukkan  bahwa  produksi  dengan sistem  geomembran  lebih  tinggi  dibandingkan  dengan produksi garam secara konvensional (sampel air geomembran; 0,480  ppm,  sampel  air  konvensional;  0,360  ppm  -  sampel garam  geomembran;  0,215  ppm,  sampel  garam  konvensional; 0,018 ppm ), namun keduanya masih di bawah batas toleransi.
Demi  meminimalisir  angka  kandungan  logam  tembaga pada hasil produksi garam ini maka kembali ditekankan bahwa pentingnya  perlu  dibuat  filterisasi  atau  penyaringan  bahan baku  air  laut  untuk  proses  dari  produksi  garam  itu  sendiri. Penambahan  karbon  aktif  dalam  sistem  filterisasi  yang sederhana  dapat  berfungsi  menyerap  logam  berat  pada  air. Karbon  aktif  tersusun  dari  85-95%  senyawa  karbon  yang padatannya  berpori.  Bahan  jenis  kayu,  kulit  biji,  tempurung kelapa dapat dijadikan sebagai bahan baku pembuatan karbon aktif  berupa  kristal  yang  tersusun  oleh  lapisan  paralel  yang membentuk  cincin  heksagonal  dapat  mengadsorbsi  ion  Cu secara  cepat.  Ada  beberapa  faktor  yang  menjadi  pengaruh dalam  proses  adsorbsi  oleh  karbon  aktif  yaitu  konsentrasi, masa  adsorben,  luas  permukaan,  waktu,  ukuran  partikel,  dan suhu (Silaban, 2018).

## 4. KESIMPULAN DAN SARAN
Hasil  penelitian  dapat  disimpulkan  bahwa  kualitas  garam produksi  dengan  teknik  geomembran  dan  konvensional  sama, namun  masih  dibawah  standar  terendah  (K3  :  80-90  %)  yang ditetapkan dalam SNI 3556-2016, yaitu < 80 % (75,03 % dan 72,60 %), sehingga garam yang dihasilkan hanya diperuntukkan  untuk  keperluan  industry  penyamakan  dan pertanian. Kandungan Kalsium (Ca) pada garam geomembran dan  konvensional  dikategorikan  sangat  tinggi  yaitu  44,337 mg/L dan 23,980 mg/L, melebihi nilai standar mutu kelayakan garam sebagai garam konsumsi yaitu    2, 0 mg/L (SNI 3556- 2016). Sedangkan kandungan Logam cemaran yang didapatkan  masih  berada  pada  nilai  ambang  yang  aman sebagai  bahan  makanan,  baik  pada  garam  geomembran  dan garam  konvensional,  yaitu  logam  Pb  sebesar  0,050  ppm  dan 0,045  ppm,  begitu  juga  untuk  logam  Cu  sebesar  0,215  ppm dan 0,018 ppm.

## 5. DAFTAR PUSTAKA
AM,  A.  M.,  Tantu,  A.  G.,  Hadijah,  H.,  &  Budi,  S.  (2021). Analisis  Kesesuaian  Lahan  Untuk  Budidaya  Udang Vannamei  Litopenaeus  Vannamei  Di  Kecamatan  Mare Kabupaten  Bone  Sulawesi  Selatan. Urban  and  Regional Studies Journal, 4(1), 36-43.
Badan  Standardisasi  Nasional.  2016.  SNI  3556:2016.  Garam Konsumsi  Beriodium.  Jakarta:  Badan  Standardisasi Nasional.
Cheshire,  W.  P.  (2021).  Salt:  The  paradoxical  philosopher's stone  of  autonomic  medicine.  Autonomic  Neuroscience, 236, 102895.
Dinas  Perikanan  dan  Kelautan  Kabupaten  Flores  Timur.
(2021).  Laporan  Implementasi  Kebijakan  Perikanan Berkelanjutan Daerah Flores Timur. DKP Flores Timur. Effendy,  M.,  M.  Zainuri,  F.F.  Muhsoni,  Hafiludin.  2020.
Upaya Intensifikasi Tambak Garam Menggunakan Geomembrane (HDPE). UTM Press, Madura.
Garcia-Caparros,  P.,  Al-Azzawi,  M.  J.,  &  Flowers,  T.  J.
(2023).  Economic  Uses  of  Salt-Tolerant  Plants.  Plants, 12(14), 2669.
Khairiman,  K.,  Mulyani,  S.,  &  Budi,  S.  (2022).  Potensi  & Tantangan  Budidaya  Ikan  Bandeng.  Buku.  Pustaka Almaida.
Maulana, K. D., Jamil, M. M. M., Putra, P. E. M., Rahmawati, R., & Rohmawati, B. (2017). Peningkatan Kualitas Garam Bledug  Kuwu  Melalui  Proses  Rekristalisasi  dengan Pengikat  Pengotor  CaO,  Ba  (OH)  2,  dan  (NH4)  2CO3. Journal of Creativity Student, 2(1), 42-46.
Mulyani, E. (2009). Konsumsi Kalium dan faktor-faktor  yang Berhubungan  dengan  Konsumsi  Kalium  pada  Remaja  di SMP  Negeri  201  Jakarta  Barta  tahun  2009.  Skripsi. Fakultas Kesehatan Masyarakat, Universitas Indonesia. Palar,  Heryandon,  (1994).  .Pencemarandan  Toksikologi Logam Berat. Jakarta: Rineka Cipta.
Pinandari,  A.  W.,  Fitriana,  D.  N.,  Nugraha,  A.,  &  Suhartono, E.  (2011).  Uji  Efektifitas  dan  efisiensi  filter  biomassa menggunakan  sabut  kelapa  (Cocos  Nucifera)  Sebagai bioremoval  untuk  menurunkan  kadar  logam  (Cd,  Fe,  Cu), Total  padatan  tersuspensi  (TSS)  dan  meningkatkan  pH pada  limbah  air  asam  tambang  batubara.  Jurnal  Prestasi, 1(1), 1-12.
Rusiyanto,  R.,  Soesilowati,  E.,  &  Jumaeri,  J.  (2013). Penguatan  industri  garam  nasional  melalui  perbaikan teknologi  budidaya  dan  diversifikasi  produk.  Sainteknol: Jurnal Sains dan Teknologi, 11(2).
Samsiyah,  N.,  Moelyaningrum,  A.  D.,  &  Ningrum,  P.  T. (2019).  Garam  Indonesia  berkualitas:  Studi  kandungan logam  berat  timbal  (Pb)  pada  garam  [The  quality  of Indonesia salt: Study of heavy metal lead (Pb) levels in the salt]. Jurnal Ilmiah Perikanan Dan Kelautan, 11(1), 43-48. Silaban,  D.  P.  (2018).  Karbon  Aktif  dari  Arang  Tempurung Kelapa  Limbah  Mesin  Boiler  sebagai  Bahan  Penyerap Logam  Cd,  Cu  dan  Pb.  Jurnal  Dinamika  Penelitian Industri, 29(2), 119-127.
Zahara,  R.  (2018).  Analisis  Kualitas  Sumber  Air  Tanah Asrama  Mahasiswa  UIN  Ar-Raniry  Banda  Aceh  Ditinjau Dari Parameter Kimia. Tesis, UIN Ar-Raniry Banda Aceh.