## PENGETAHUAN PETERNAK TENTANG GOOD FARMING PRACTICE (GFP) SAPI POTONG DI KECAMATAN KASREMAN KABUPATEN NGAWI PROVINSI JAWA TIMUR

## FARMER’S KNOWLEDGE ABOUT GOOD BEEF CATTLE FARMING PRACTICE (GFP) IN KASREMAN DISTRICT, NGAWI DISTRICT EAST JAVA PROVINCE
Endri Cahyo Saputro 1) , Novita Dewi Kristanti 2) , Luki Amar Hendrawati 2)
1) Mahasiswa STPP Malang
2) Dosen Pembimbing STPP Malang

## ABSTRAK
Kajian  ini  bertujuan  untuk  mendeskripsikan  hubungan  karakteristik  peternak  dengan penerapan GFP Sapi  Potong  di  Kecamatan  Kasreman.  Jumlah  sampel  32  orang  dengan  teknik pengambilan  sampel  berupa area  probability  sampling .  Analisis  data  menggunakan  Pearson Product  Moment  dengan  tingkat  kepercayaan  (α)  5%  untuk  mengetahui  hubungan  karakteristik peternak  dengan  pengetahuan.  Hasil  kajian  menunjukkan  bahwa  karakteristik  peternak  berupa umur,  pendidikan,  jumlah  kepemilikan  ternak,  intensitas  penyuluhan  dan  kekosmopolitan memiliki  hubungan  yang  signifikan  dengan  penerapan GFP (Sig.  <  0,05),  dengan  hubungan terkuat  pada  karakteristik  intensitas  penyuluhan  (r=0,786).  Sedangkan  karakteristik  peternak berupa lama  beternak  tidak memiliki  hubungan  yang  signifikan  dengan  penerapan GFP  (Sig.  > 0,05) .
Kata kunci :  penerapan, Good Farming Practice (GFP), kajian, hubungan

## ABSTRACT
This  study  aims  to  describe  the  characteristic  relationship  of  farmers  to  the implementation of  cattle GFP in Kasreman District. The number of samples  are 32 people with sampling  technique  is  area  probability  sampling.  The  data  analysis  using  Pearson  Product Moment with confidence level (α) 5%. Characteristics of farmers in the form of age, education, number  of  livestock  ownership,  intensity  of  extension  and  cosmopolite  have  a  significant relationship  with  the  implementation  of  GFP,  with  the  strongest  relationship  on  the characteristics of intensity of extension (Sig. < 0,05). While the characteristics of farmers in the form of farming experience has no significant relationship with the implementation of GFP (Sig. > 0,05).
Keywords :  implementation, Good Farming Practice (GFP), study, relationship

## PENDAHULUAN

## Latar Belakang
Ternak  sapi,  khususnya  sapi  potong merupakan salah satu sumber daya penghasil bahan makanan berupa daging yang memiliki  nilai  ekonomis  tinggi.  Selain  hasil utama  berupa  daging,  ternak  sapi  potong juga  memiliki  hasil  ikutan  lain.  Seiring dengan  pertambahan  dan  perbaikan  taraf hidup penduduk Indonesia, kebutuhan daging sapi semakin meningkat. Di samping itu, peningkatan kebutuhan daging  sapi juga dipengaruhi  oleh  peningkatan  pengetahuan masyarakat akan pentingnya protein hewani. Hal  ini  menyebabkan  bergesernya  pola konsumsi  penduduk  dari  semula  lebih banyak  mengonsumsi  karbohidrat  namun saat ini beralih mengonsumsi protein hewani (Suryani, 2015:1).
Populasi ternak sapi potong domestik yang belum cukup untuk memenuhi kebutuhan  daging  sapi  domestik  memaksa pemerintah  untuk  mengimpor  daging  sapi. Perkembangan  volume  impor  daging  sapi berfluktuasi  dalam  5  tahun  terakhir.  Puncak volume impor daging sapi terjadi pada tahun 2014  sebanyak  246.609  ton  atau  setara  US$ 681,229  juta  (Suryani,  2015:18).  Tahun 2015  pemerintah  mengurangi  impor  daging, tetapi  kebijakan  tersebut  mengakibatkan harga  daging  melambung  tinggi  dengan pertumbuhan  selama  5  tahun  sebesar  9,58% (Suryani,  2015:17).  Pola  harga  daging  sapi selalu naik dan tidak pernah kembali ke nilai awal.
Untuk mengatasi permasalahan ketersediaan dan harga daging sapi tersebut, pemerintah  telah  merumuskan  standar  budi daya sapi potong berupa Keputusan Menteri Pertanian  Nomor  419/Kpts/OT.210/7/2001 tentang  Pedoman  Budi  Daya  Ternak  Sapi Potong yang Baik (Good Farming Practice) . Pedoman  tersebut  telah  disempurnakan melalui Peraturan Menteri Pertanian Republik Indonesia Nomor 46/Permentan/PK.210/8/2015  tentang  Budi Daya Sapi Potong yang Baik. Kabupaten Ngawi merupakan
kabupaten  paling  barat  dari  Provinsi  Jawa
Timur  yang  berbatasan  langsung  dengan Provinsi  Jawa  Tengah.  Kabupaten  Ngawi memiliki  luas  wilayah  1.295,98  km 2 yang terbagi  dalam  19  kecamatan  dan  217 desa/kelurahan.  Populasi  ternak  sapi  potong di  Kabupaten  Ngawi  mencapai  81.373  ekor tersebar merata dalam 19 kecamatan (Ngawi dalam  Angka,  2015).  Jumlah  tersebut mengalami penurunan bila dibanding populasi  pada  tahun  2013  (90.692  ekor) maupun tahun 2012 (110.850 ekor).
Kecamatan  Kasreman  sebagai  salah satu  kecamatan  di  Kabupaten  Ngawi  terdiri dari  8  desa  dengan  total  luas  wilayah  31,49 km 2 dan  berjarak  8  km  dari  ibukota kabupaten.  Populasi  ternak  sapi  potong  di Kecamatan
Kasreman memiliki kecenderungan menurun. Tahun 2013 populasi  sapi  potong  berjumlah  6.137  ekor. Jumlah  tersebut  mengalami  penurunan  pada tahun  2014  menjadi  4.350  ekor  dan  4.245 ekor pada tahun 2015 (Kecamatan Kasreman dalam Angka 2016:72).
Untuk  meningkatkan  populasi  ternak  sapi potong  di  Kecamatan  Kasreman,  diperlukan penerapan Good  Farming  Practice  (GFP) Sapi  Potong.  Penerapan Good  Farming Practice  (GFP) Sapi  Potong  berkaitan  erat dengan  tercapainya  swasembada  daging yang  dicanangkan  oleh  pemerintah.  Oleh karena  itu,  perlu  dilakukan  kajian  tentang penerapan Good  Farming  Practice  (GFP) Sapi  Potong . Tujuan  dilakukan  kajian  ini adalah :
1. Mengidentifikasi penerapan Good
Farming  Practice  (GFP) Sapi  Potong  di Kecamatan Kasreman, Kabupaten Ngawi.
2. mendeskripsikan  hubungan  karakteristik peternak (umur, pendidikan, lama beternak,  jumlah  kepemilikan  ternak, intensitas penyuluhan,
dan kekosmopolitan)  dengan  penerapan Good Farming  Practice  (GFP) Sapi  Potong  di Kecamatan Kasreman, Kabupaten Ngawi.

## METODE PENELITIAN
Lokasi pelaksanaan penelitian adalah Kecamatan  Kasreman  Kabupaten  Ngawi. Jenis  penelitian  adalah  penelitian  kuantitatif
dengan metode survei dan analisis data yang digunakan  dalam  penelitian  ini  adalah analisis statistik inferensial.
Populasi  dalam  penelitian  ini  adalah seluruh  peternak  yang  terdaftar  sebagai anggota  dalam  seluruh  Kelompok  Tani  di Kecamatan  Kasreman  Kabupaten  Ngawi. Sampel  dalam  penelitian  ini  sebanyak  32
sampel yang terbagi merata dalam 8 desa di Kecamatan  Kasreman.  Teknik  pengambilan sampel  pada  penelitian  ini  adalah Area Probability  Sample. Teknik  ini  dilakukan dengan mengambil wakil dari seluruh 8 desa yang  terdapat  di  Kecamatan  Kasreman Kabupaten Ngawi.
Tabel 1. Pengambilan Sampel NO Desa Perhitungan Sampel Jumlah Sampel 1 Jatirejo 32/8 4 2 Cangakan 32/8 4 3 Karangmalang 32/8 4 4 Kasreman 32/8 4 5 Legokulon 32/8 4 6 Tawun 32/8 4 7 Kiyonten 32/8 4 8 Gunungsari 32/8 4 Jumlah 32 Sumber: Analisis Data Sekunder, 2017 Adapun  variabel dalam penelitian ini adalah: 1. Variabel Independen. Variabel independen  pada  penelitian  ini  terdiri dari karakteristik internal (umur,
pendidikan,  lama  usaha,  dan  jumlah
kepemilikan  ternak)  dan  karakteristik eksternal  (intensitas  penyuluhan  dan kekosmopolitan).
2. Variabel  Dependen.  Variabel  dependen penelitian  ini  adalah  penerapan Good Farming Practice (GFP) Sapi Potong.
Variabel Independen (Karakteristik Internal)
1. Umur (X 1 )
2. Pendidikan (X 2 )
3. Lama beternak (X 3 )
4. Jumlah kepemilikan ternak (X 4 ) Variabel Dependen (Penerapan GFP) Variabel Independen (Karakteristik Eksternal)
1. Intensitas penyuluhan (X 5 )
2. Kekosmopolitan (X 6 )
Gambar 1. Hubungan Variabel Independen dengan Dependen
Data  yang  digunakan  sebagai  bahan penelitian ini diperoleh dari:
1. Data Primer. Data primer pada penelitian ini diperoleh dari hasil melakukan survei dengan menggunakan kuesioner.
2. Data  Sekunder.  Data  sekunder  pada
penelitian  ini  diperoleh  dari  Programa Penyuluhan Kecamatan Kasreman Kabupaten Ngawi Tahun 2016,
Kabupaten  Ngawi  Dalam  Angka  Tahun 2015,  Kecamatan  Kasreman  Dalam Angka  Tahun  2016,  dan  naskah-naskah lain yang terkait dengan penelitian ini.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Kecamatan  Kasreman  sebelah  Utara berbatasan  langsung  dengan  Kabupaten Bojonegoro. Luas wilayah Kecamatan Kasreman  adalah  3149,24  ha,  terbagi  dalam 51,49%  lahan  sawah  dan  58,59  %  lahan bukan  sawah  atau  sekitar  1842,54  ha  sesuai
dengan  Peraturan  Daerah  Kabupaten  Ngawi tahun  2006.,  secara  administrasi  wilayah  ini terbagi ke dalam 8 desa. Wilayah Kecamatan Kasreman terbagi dalam 8 Desa sebagaimana tercantum dalam Tabel 2. Tabel 2. Desa di Kecamatan Kasreman No Nama Desa Topografi Ketinggian (m) 1 Jatirejo Datar 689 2 Cangakan Datar 531 3 Karangmalang Datar 438 4 Kasreman Datar & Bukit 418 5 Legokulon Datar & Bukit 301 6 Tawun Datar & Bukit 342 7 Kiyonten Bukit 423 8 Gunungsari Bukit 402 Sumber: Kecamatan Kasreman dalam Angka, 2016 Topografi Kecamatan Kasreman secara umum merupakan tanah datar dengan diselingi  perbukitan.  Wilayah  Kecamatan Kasreman  terletak  pada  ketinggian  antara 301 meter s.d. 689 meter.
Populasi  ternak  sapi  merupakan populasi  ternak  tertinggi  yaitu  sebanyak 4.245  ekor,  populasi  ternak  kambing  pada peringkat  kedua  yaitu  sebanyak  3.334  ekor, sedangkan  pada  peringkat  ketiga  yaitu domba sebanyak 647 ekor.
Tabel 3. Populasi Ternak Besar dan Ternak Kecil (dalam ekor)
No Desa /Kelurahan Sapi Potong Kerbau  Kuda  Kambing  Domba Kelinci 1 Jatirejo 485 - - 434 141 39 2 Cangakan 130 - 2 299 52 23 3 Karangmalang 268 - 1 204 17 13 4 Kasreman 553 - 1 261 37 32 5 Legokulon 569 - - 942 180 45 6 Tawun 623 - - 358 64 41 7 Kiyonten 631 - - 409 58 64 8 Gunungsari 986 6 - 427 98 17 Jumlah 4.245 6 4 3.334 647 274
Sumber: Programa Penyuluhan Kecamatan Kasreman, 2016
Jumlah  populasi  ternak  sapi  di Kecamatan  Kasreman  sebanyak  4.245  ekor tersebut  hanya  sebesar  7,54%  dari  total populasi  ternak  sapi  di  Kabupaten  Ngawi. Melihat  kontribusi  yang  rendah  tersebut, populasi  ternak  sapi  potong  di  Kecamatan Kasreman dapat ditingkatkan. Hal ini sejalan dengan Peraturan Menteri Pertanian Republik Indonesia Nomor 46/Permentan/PK.210/8/2015  tentang  Budi
Daya Sapi Potong yang Baik yang bertujuan untuk  meningkatkan  populasi,  produksi  dan produktivitas ternak sapi.
Jumlah  penduduk  di  Kecamatan Kasreman  adalah  25.227  jiwa,  terdiri  dari 12.651  jiwa  laki-laki  dan  12.576  jiwa perempuan  sebagaimana  dapat  dilihat  pada Tabel 4.

## Tabel 4. Jumlah Penduduk Menurut Jenis Kelamin
No Desa Laki-laki Perempuan Jumlah 1 Jatirejo 1.804 1.827 3.631 2 Cangakan 1.293 1.291 2.584 3 Karangmalang 1.127 1.137 2.264 4 Kasreman 1.475 1.473 2.948 5 Legokulon 1.394 1.445 2.839 6 Tawun 2.387 2.164 4.551 7 Kiyonten 1.251 1.324 2.575 8 Gunungsari 1.920 1.915 3.835 Total 12.651 12.576 25.227 Sumber: Kecamatan Kasreman dalam Angka, 2016 Sebagian  besar  penduduk  (67,92%) di Kecamatan Kasreman menamatkan pendidikan  setara  SD.  Hal  ini  menunjukkan bahwa tingkat pendidikan penduduk Kecamatan  Kasreman  rendah.  Sebaran tingkat  pendidikan  penduduk  Kecamatan Kasreman  selengkapnya  disajikan  pada Tabel 5. Tabel 5. Jumlah Penduduk Menurut Pendidikan No Desa ≥Tamat SD Tamat SMP Tamat SMA Tamat PT  Jumlah 1 Jatirejo 2.462 659 474 36 3.631 2 Cangakan 1.971 258 264 91 2.584 3 Karangmalang 1.566 416 262 20 2.264 4 Kasreman 2.106 423 395 24 2.948 5 Legokulon 1.909 496 404 30 2.839 6 Tawun 2.782 966 764 39 4.551 7 Kiyonten 1.545 609 403 18 2.575 8 Gunungsari 2.794 798 232 11 3.835 Total 17.135 4.625 3.198 269 25.227 % 67,92 18,33 12,68 1,07 100,00
Sumber: Kecamatan Kasreman dalam Angka, 2016
Sebagian besar penduduk di
Kecamatan Kasreman tergolong pada kategori  usia  produktif  (15-64  tahun)  sesuai definisi  dari  Badan  Pusat  Statistik  dengan rincian dapat dilihat Tabel 6.
Tabel 6 menunjukkan bahwa rentang usia  penduduk  di  Kecamatan  Kasreman tertinggi  adalah  pada  usia  15-19  tahun  yang mencapai 2.358 orang atau setara 9,35% dari populasi  penduduk  Kecamatan  Kasreman. Tabel 6 juga menunjukkan bahwa penduduk yang  termasuk  kategori  usia  produktif  (15- 64  tahun)  sejumlah  16.997  (67,38%).  Hal tersebut juga menunjukkan tingginya angkatan kerja di Kecamatan Kasreman.
Umur  adalah  usia  responden  pada saat  pelaksanaan  penelitian  di  lapangan. Umur  merupakan  salah  satu  indikator  yang menunjukkan  kemampuan  fisik  seseorang. Orang  yang  memiliki  umur  yang  lebih  tua fisiknya  lebih  lemah  dibandingkan  dengan orang  yang  berumur  lebih  muda.  Umur seorang peternak memiliki hubungan dengan produktifitas  kerja  mereka  dalam  kegiatan usaha  peternakan.  Umur  berkaitan  erat dengan pola pikir peternak dalam menentukan  sistem  manajemen  yang  akan diterapkan dalam usaha peternakan (Karmila, 2013:31).

## Tabel 6. Jumlah Penduduk Menurut Usia
No Umur Laki-laki Perempuan Jumlah % 1 0-4 992 909 1.901 7.54 2 5-9 1.068 955 2.023 8.02 3 10-14 1.199 1.112 2.311 9.16 4 15-19 1.262 1.096 2.358 9.35 5 20-24 884 878 1.762 6.98 6 25-29 925 974 1.899 7.53 7 30-34 949 1.040 1.989 7.88 8 35-39 1.030 1.075 2.105 8.34 9 40-44 968 936 1.904 7.55 10 45-49 856 759 1.615 6.40 11 50-54 643 623 1.266 5.02 12 55-59 514 534 1.048 4.15 13 60-64 483 568 1.051 4.17 14 65-69 347 449 796 3.16 15 70-74 300 355 655 2.60 16 75 231 313 544 2.16 Total 12.651 12.576 25.227 100,00
Sumber: Kecamatan Kasreman dalam Angka, 2016
Sebaran umur responden pada penelitian ini disajikan pada Tabel 7.
Tabel 7. Umur Responden No Umur Jml % 1 0-14 (Non-produktif) 0 0 2 19-64 (Produktif) 31 96,87 3 64 ke atas (Non- produktif) 1 3,13 Total 32 100,00 Sumber: Data Primer Diolah, 2017 Tabel 7 menunjukkan bahwa responden  yang  dikategorikan  sebagai  usia produktif  sebanyak  31  responden  (96,87%), dan  bukan  usia  produktif  sebanyak  1 responden (3,13%). Keuntungan yang diperoleh dari usia produktif adalah responden mampu melakukan pekerjaan dan menghasilkan  sesuatu  bila  dibandingkan dengan usia non-produktif.
Pendidikan adalah pendidikan formal yang  ditempuh  oleh  responden  pada  saat pelaksanaan penelitian.
Pendidikan
responden merupakan indikator yang mencerminkan kemampuan responden untuk
menyelesaikan  pekerjaan  atau  tanggung jawab.  Pendidikan  sangat  dibutuhkan  untuk menjalankan  suatu  tidak  terkecuali  usaha peternakan.  Sebaran  tingkat  pendidikan responden penelitian ini disajikan pada Tabel 8.
Tabel 8. Tingkat Pendidikan Responden
No Tingkat Pendidikan Jumlah % 1 >SD 14 43.75 2 SLTP 8 25.00 3 SLTA 6 18.75 4 Perguruan Tinggi 4 12.50 Total 32  100.00 Sumber: Data Primer Diolah, 2017
Tabel  8  menunjukkan  bahwa  tingkat pendidikan  responden  tergolong  rendah.
Sebanyak 14
responden (43,75%) berpendidikan  setingkat  SD,  8  responden (25,00%)  berpendidikan  SLTP,  sedangkan responden dengan pendidikan SMA sebanyak  6  orang  (18,75%).  Responden yang  menyelesiakan  pendidikan  formal  di
Pengetahuan Peternak tentang GFP Sapi Potong ………………………….... (Endri C. S, Novita D.K, Luki Amar H.)
Perguruan Tinggi sebanyak 4 orang (12,50%).
Tinggi  rendahnya  pendidikan  yang
dimiliki oleh responden berpengaruh terhadap  tingkap  kemampuan  dan  cara berpikir  responden  miliki,  hal  ini  sesuai dengan  pendapat  Lestraningsih  dan  Basuki (2008) dalam Utami (2015:29) yang menyatakan  bahwa  tingkat  pendidikan berpengaruh  terhadap  kemampuan  peternak dalam penerapan teknologi.
Lama  usaha  merupakan  lama  waktu yang dilalui oleh responden dalam menjalankan  usaha  peternakan  sapi  potong pada saat dilaksanakan penelitian.
Pengalaman  beternak  diperoleh  responden dari  lama  responden  menjalankan  usaha peternakan sapi potong.
Tabel 2. Lama Usaha Responden No Lama Usaha Jml % 1 ≤10 tahun 13 40.63 2 10-20 tahun 16 50.00 3 21 tahun ke atas 3 9.38 Total 32 100 Sumber: Data Primer Diolah, 2017 Tabel 9 menunjukkan bahwa responden  pada  penelitian  ini  memiliki pengalaman usaha beternak sapi potong pada rentang  10-20  tahun  (16  orang  dengan persentase 50,00%). Sebanyak 13 responden (40,63%) memiliki lama usaha pada rentang 0-10  tahun  dan  3  responden  (9,38%) memiliki pengalaman usaha di atas 21 tahun. Semakin lama responden menjalankan usaha peternakan  diharapkan  semakin  banyak pengetahuan dan keterampilan yang diperolah dalam menjalankan usaha peternakan.  Lama  beternak  merupakan faktor  penting  yang  harus  dimiliki  peternak untuk  memutuskan  segala  kebijakan  yang akan  diterapkan  dalam  usahanya  (Utami, 2015:30).
Jumlah
kepemilikan ternak merupakan ternak sapi potong  yang dimiliki oleh  responden  pada  pelaksanaan  penelitian yang  dinyatakan  dalam  ST  (Satuan  Unit). Jumlah kepemilikan ternak tiap-tiap
responden  berbeda,  tergantung  dari  skala usaha  yang  dijalankan  oleh  responden. Sebaran lama usaha responden penelitian ini disajikan pada Tabel 10.
Tabel  10.  Jumlah  Kepemilikan  Ternak Responden
No Jumlah Ternak (ST) Jumlah % 1 ≤ 2 ST 22 68,75 2 2,1 - 4 ST 6 18,75 3 4 ST ke atas 4 12,50 Total 32 100 Sumber: Data Primer Diolah, 2017 Tabel 10 menunjukkan bahwa sebagian  besar  responden  memiliki  ternak dalam  jumlah  yang  sedikit.  Responden dengan  kepemilikan  ternak  sapi  maksimal  2 ST sebanyak 22 responden dengan persentase  68,75%.  Responden  dengan kepemilikan ternak sapi di atas 2 ST sampai dengan  4  ST  sebanyak  6  responden  dengan persentase 18,75% dan 4 responden (12,50%) dengan kepemilikan ternak sapi di atas 4 ST.
Hal  tersebut  di  atas  sesuai  dengan ciri-ciri  peternakan  rakyat:  1).  Skala  usaha relatif  kecil,  2).  Merupakan  usaha  rumah tangga, 3). Dilakukan sebagai usaha sampingan,  4).  Menggunakan  teknologi sederhana  (Eni  dalam  Matondang  dan Rusdiana, 2013:132).
Intensitas  penyuluhan  merupakan frekuensi responden dalam mengikuti penyuluhan  yang  terkait  dengan  usaha  sapi potong. Peran intensitas penyuluhan terhadap  keberhasilan  adopsi  teknologi  di suatu  wilayah  sangat  diperhitungkan  (Nur Mustakim,  2015:50).  Sebaran  intensitas penyuluhan responden penelitian ini disajikan pada Tabel 11.
Tabel 11. Intensitas Penyuluhan Responden No Intensitas Penyuluhan Jml % 1 Rendah (≤ 1x /bulan) 26 81,25 2 Sedang (2x /bulan) 2 6,25
Pengetahuan Peternak tentang GFP Sapi Potong ………………………….... (Endri C. S, Novita D.K, Luki Amar H.)
3 Tinggi  (>2x / bulan) 4 12,50 Total 32  100,00 Sumber: Data Primer Diolah, 2017 Tabel 11 menunjukkan bahwa sebanyak  26  responden  (81,25%)  pada penelitian  ini  dikategorikan  sangat  jarang mengikuti penyuluhan (mengikuti penyuluhan  0-1x  per  bulan).  Sedangkan  2 responden  (6,25%)  mengikuti  penyuluhan antara  1-2x  dalam  sebulan,  dan  di  atas  2x dalam sebulan sebanyak 4 orang. Kesimpulan  yang  dapat  ditarik  dari  data yang  tersaji  pada  Tabel  11  adalah  intensitas penyuluhan responden penelitian ini rendah.
Kekosmopolitan  merupakan  tingkat keterbukaan  responden  terhadap  informasi terkait  usaha  peternakan  sapi  potong. Sebaran kekosmopolitan
responden penelitian ini disajikan pada Tabel 12. Tabel 12. Kekosmopolitan Responden No Kekosmopolitan Responden Jml % 1 Rendah (≤ 1x /bulan) 24 75,00 2 Sedang (2x /bulan) 3 9,38 3 Tinggi  (>2x / bulan) 5 15,62 Total 32 100,00 Sumber: Data Primer Diolah, 2017 Tabel 12 menunjukkan bahwa responden penelitian dengan tingkat kekosmopolitan rendah sebanyak 24
responden  (75,00%).  Sedangkan  responden dengan  tingkat  kekosmopolitan  sedang sebanyak 3 responden (9,38%) dan responden  dengan  tingkat  kekosmopolitan tinggi  sebanyak  5  responden  (15,63%).
Sebaran data tersebut memberikan kesimpulan bahwa kekosmopolitan responden  rendah.  Sedangkan  semakin tinggi kekosmopolitan responden maka akan semakin tinggi tingkat penerapan
teknologinya (Khasanah, 2008:133). Hasil survei penerapan Good Farming  Practice  (GFP) Sapi  Potong  di Kecamatan  Kasreman  Kabupaten  Ngawi sebagaimana  yang  tercantum  dalam  Tabel 13.
Tabel 13 menunjukkan bahwa kategori  penerapan Good  Farming  Practice (GFP)  Sapi Potong di  Kecamatan Kasreman termasuk  kategori  sedang.  Ruang  lingkung Prasarana  &  Sarana  merupakan  ruang lingkup dengan persentase penerapan terendah (33,63%). Sedangkan ruang lingkup Pengawasan, Pembinaan dan Pelaporan merupakan ruang lingkup tertinggi dengan persentase 52,50%. Tabel 13. Hasil Survei Penerapan GFP Sapi Potong No Ruang Lingkup Skor Rata2  Skor Max (%) Kategori 1 Prasarana & Sarana 16,81 55 33,63 Sedang 2 Pola Pemeliharaan 6,69 15 44,58 Sedang 3 Kesejahteraan & Kesehatan Hewan 4,56 10 45,63 Sedang 4 Pelestarian Lingkungan Hidup 2,56 5 51,25 Sedang 5 SDM 4,75 10 47,50 Sedang 6 Pengawasan, Pembinaan dan Pelaporan 2,63 5 52,50 Sedang

## Sumber: Data Primer Diolah, 2017
Untuk  mengetahui  hubungan  antara karakteristik  peternak  dengan  penerapan Good  Farming  Practice  (GFP) Sapi  Potong dilakukan  uji  hipotesis  asosiatif  berupa
analisis  korelasi  dengan  menggunakan bantuan software IBM SPSS Statistics 20 for Windows . Variabel terbagi menjadi 6 : Umur (X1), Pendidikan (X2), Lama Beternak (X3),
Jumlah Kepemilikan Ternak (X4), Intensitas Penyuluhan (X5),  Kekosmopolitan (X6) dan Penerapan (Y).
Hasil  perhitungan  analisis  korelasi Karakteristik  Peternak  dengan  Penerapan
Good  Farming  Practice  (GFP) Sapi  Potong di  Kecamatan  Kasreman  Kabupaten  Ngawi Provinsi  Jawa  Timur  dapat  dilihat  pada Tabel 14.
Tabel 14. Hubungan Karakteristik dengan Penerapan GFP Sapi Potong No Variabel Independen Variabel Dependen (Penerapan GFP) R Sig 1 Umur (X1) -0.374 .035 2 Pendidikan (X2) 0.440 .012 3 Lama Beternak (X3) -0.332 .063 4 Jumlah Kepemilikan Ternak (X4) 0.376 .034 5 Intensitas Penyuluhan (X5) 0.786 .000 6 Kekosmopolitan (X6) 0.353 .047 Sumber: Data Primer Diolah, 2017 Hubungan Umur dengan Penerapan Good Farming Practice (GFP) Sapi Potong
Tabel  14  menunjukkan  bahwa  nilai signifikansi  antara  Variabel  Umur  (X1) dengan  Variabel  Penerapan  GFP  adalah 0.035.  Karena  nilai  sig.  <  0.05,  maka  umur dinyatakan memiliki korelasi yang signifikan terhadap  penerapan Good  Farming  Practice (GFP) Sapi Potong. Sedangkan nilai r -0.374 mengindikasikan  korelasi yang  rendah dengan arah hubungan negatif.
Hal  ini  sejalan  dengan  dengan pendapat Saidah (2008:34) yang menyatakan bahwa peternak dengan usia lanjut umumnya kurang  berminat  dalam  mengkomunikasikan berbagai  hal  yang  berkaitan  dengan  usaha peternakannya.  Hal  ini  diperkuat  dengan pendapat Soekartawi dalam Saidah (2008:35)  yang  menyebutkan  bahwa  makin muda  usia  peternak  biasanya  mempunyai semangat  ingin  tahu  mengenai  hal-hal  yang belum  diketahui  dan  peternak  yang  relatif lebih  tua  umumnya  kurang  menerima perubahan dibandingkan dengan yang berusia lebih muda.
Arah  hubungan  negatif  antara  umur dengan penerapan penerapan Good Farming Practice  (GFP) Sapi  Potong  dikarenakan responden penelitian memiliki rata-rata umur 50,47 tahun (Lampiran 13). Moekijad dalam Pandapotan  (2013)  menyebutkan  bahwa
umur  di  atas  50  tahun  tenaga  kerja cenderung statis, keadaannya kurang mampu dan  sifatnya  kurang  giat  untuk  hal-hal  baru. Oleh  karena  itu,  semakin  tinggi  umur peternak  akan  semakin  menurun  penerapan Good Farming Practice (GFP) Sapi Potong.

## Hubungan Pendidikan dengan Penerapan
Good Farming Practice (GFP) Sapi Potong Tabel  14  menunjukkan  bahwa  nilai signifikansi antara Variabel Pendidikan (X2) dengan  Variabel  Penerapan  GFP  adalah 0.012.  Karena  nilai  sig.  <  0.05,  maka pendidikan  dinyatakan  memiliki  korelasi yang  signifikan  terhadap  penerapan Good Farming  Practice  (GFP) Sapi  Potong. Sedangkan  nilai  r  0.440  mengindikasikan korelasi yang  sedang dengan arah hubungan positif.
Kesimpulan dari hasil analisis hubungan  pendidikan  dengan  penerapan Good  Farming  Practice  (GFP) Sapi  Potong adalah  bahwa  semakin  tinggi  pendidikan peternak maka akan semakin tinggi penerapan Good  Farming  Practice  (GFP) Sapi Potong. Hal ini sesuai dengan pendapat Wardhani  dalam  Saidah  (2008:35)  yang menyebutkan bahwa seseorang yang memiliki  tingkat  pendidikan  yang  lebih tinggi  umumnya  lebih  menyadari  akan
Pengetahuan Peternak tentang GFP Sapi Potong ………………………….... (Endri C. S, Novita D.K, Luki Amar H.)
kebutuhan  informasi  sehingga  lebih  banyak sumber informasi.
Hubungan Lama Beternak dengan
Penerapan Good  Farming  Practice  (GFP)

## Sapi Potong
Tabel  14  menunjukkan  bahwa  nilai signifikansi  antara  Variabel  Lama  Beternak (X3) dengan Variabel Penerapan GFP adalah 0.063.  Karena  nilai  sig.  >  0.05,  maka  lama beternak  dinyatakan  tidak  memiliki  korelasi yang  signifikan  terhadap  penerapan Good Farming  Practice  (GFP) Sapi  Potong. Sedangkan  nilai  r  -0.332  mengindikasikan korelasi  yang  rendah  dengan  arah  hubungan positif.
Kesimpulan dari hasil analisis hubungan  lama  beternak  dengan  penerapan Good  Farming  Practice  (GFP) Sapi  Potong adalah  tidak  ada  hubungan  lama  beternak dengan  penerapan Good  Farming  Practice (GFP) Sapi  Potong.  Hal  ini  didasari  pada keadaan  peternak  di  Kecamatan  Kasreman yang  menjadikan  usaha  peternakan  sapi potong  sebagai  usaha  sampingan  yang merupakan  salah  satu  ciri  usaha  peternakan rakyat.  Kesimpulan  ini  sejalan  dengan pendapat
Saidah (2008:38)
yang menyebutkan  bahwa  hubungan  pengalaman peternak  dengan  efektivitas  komunikasi interpersonal adalah negatif.
Hubungan  Jumlah  Kepemilikan  Ternak dengan Penerapan Good Farming Practice (GFP) Sapi Potong Tabel  14  menunjukkan  bahwa  nilai signifikansi antara Variabel
Jumlah Kepemilikan  Ternak  (X4)  dengan  Variabel Penerapan  GFP  adalah  0.034.  Karena  nilai sig. < 0.05, maka jumlah kepemilikan ternak dinyatakan memiliki korelasi yang signifikan terhadap  penerapan Good  Farming  Practice (GFP) Sapi Potong. Sedangkan nilai r 0.376 mengindikasikan  korelasi yang  rendah dengan arah hubungan positif.
Diartikan  bahwa  semakin  tinggi jumlah  kepemilikan  ternak  akan  semakin tinggi  penerapan Good  Farming  Practice (GFP) Sapi  Potong,  karena  semakin  banyak jumlah  ternak  yang  dimiliki  peternak
semakin  menyadari  keuntungan  yang  dari peternakan  sapi  potong.  Oleh  karena  itu, peternak  semakin  berusaha  menjalankan usaha  peternakan  dengan  lebih  baik  dengan menerapkan Good  Farming  Practice  (GFP) Sapi  Potong.  Hal  tersebut  sejalan  dengan hasil  penelitian  Kristianto  (2009:114)  yang menyebutkan  bahwa  hubungan  kepemilikan ternak dengan keberhasilan peternak merupakan  hubungan  yang  signifikan  dan bersifat positif.

## Hubungan  Intensitas  Penyuluhan  dengan
Penerapan Good  Farming  Practice  (GFP) Sapi Potong
Tabel  14  menunjukkan  bahwa  nilai signifikansi antara Variabel Intensitas Penyuluhan (X5) dengan Variabel Penerapan GFP  adalah  0.000.  Karena  nilai  sig.  <  0.05, maka  intensitas  penyuluhan  dinyatakan memiliki  korelasi  yang  signifikan  terhadap penerapan Good  Farming  Practice  (GFP) Sapi  Potong.  Sedangkan  nilai  r  0.786 mengindikasikan korelasi yang tinggi dengan arah hubungan positif.
Kesimpulan dari hasil analisis hubungan  intensitas  penyuluhan  dengan penerapan Good  Farming  Practice  (GFP) Sapi Potong adalah semakin banyak peternak mengikuti penyuluhan maka semakin  tinggi  penerapan Good  Farming Practice  (GFP) Sapi  Potong.  Tingginya keikutsertaan  peternak  dalam  penyuluhan menunjukkan  bahwa  peternak  menyadari informasi yang disampaikan dalam penyuluhan  bermanfaat  untuk  memperbaiki usaha  peternakan  yang  dijalankan.  Hal tersebut  di  atas  dikuatkan  dengan  pendapat Mustakim  (2015:61)  yang  menyebutkan bahwa variabel intensitas penyuluhan berpengaruh  positif  dan  signifikan  terhadap persepsi peternak pada teknologi.
Hubungan Kekosmopolitan
dengan Penerapan Good  Farming  Practice  (GFP)

## Sapi Potong
Tabel  14  menunjukkan  bahwa  nilai signifikansi antara Variabel Kekosmopolitan (X6) dengan Variabel Penerapan GFP adalah 0.047.  Karena  nilai  sig.  <  0.05,  maka
Pengetahuan Peternak tentang GFP Sapi Potong ………………………….... (Endri C. S, Novita D.K, Luki Amar H.)
kekosmopolitan
dinyatakan memiliki korelasi  yang  signifikan  terhadap  penerapan Good Farming Practice (GFP) Sapi Potong. Sedangkan  nilai  r  0.353  mengindikasikan korelasi  yang  rendah  dengan  arah  hubungan positif.
Kesimpulan dari hasil analisis hubungan kekosmopolitan dengan penerapan Good  Farming  Practice  (GFP) Sapi  Potong adalah semakin tinggi kekosmopolitan maka semakin  tinggi  penerapan Good  Farming Practice (GFP) Sapi Potong. Semakin sering peternak berkunjung ke daerah lain menunjukkan peternak semakin membutuhkan informasi untuk
meningkatkan usaha peternakan yang dijalankan.  Hal  tersebut  di  atas  sejalan dengan  pendapat  Bulkis  (2015:37)  yang menyatakan bahwa kekosmopolitan berkaitan  erat  dengan  perilaku  komunikasi. Semakin  terbuka  seorang  peternak  terhadap dunia  luar  dan  bersedia  menerima  ide  baru dalam  pengembangan  usaha  peternakan maka akan semakin tinggi pengetahuan yang dimiliki.  Sehingga,  semakin  tinggi  tingkat kekosmopolitan  peternak  akan  semakin tinggi  penerapan Good  Farming  Practice (GFP) Sapi Potong.

## KESIMPULAN DAN SARAN

## Kesimpulan
Berdasarkan  hasil  penelitian  yang telah  dilakukan,  dapat  disimpulkan  sebagai berikut:
1. Penerapan Good  Farming  Practice (GFP) Sapi  Potong  di  Kecamatan
Kasreman  Kabupaten  Ngawi  terbagi dalam  6  ruang  lingkup.  Penerapan  pada ruang  lingkup  Prasarana  &  Sarana sebesar  33,63%,  penerapan  pada  ruang lingkup  Pola  Pemeliharaan  sebesar 44,58%,  penerapan  pada  ruang  lingkup Kesejahteraan  &  Kesehatan  Hewan sebesar  45,63%,  penerapan  pada  ruang lingkup  Pelestarian  Lingkungan  Hidup sebesar  51,25%,  penerapan  pada  ruang lingkup  SDM  sebesar  47,50%,  dan penerapan pada ruang lingkup Pengawasan,  Pembinaan  dan  Pelaporan
sebesar 52,50%. Penerapan Good Garming Practice (GFP) Sapi Potong di
Kecamatan  Kasreman  Kabupaten  Ngawi disimpulkan  termasuk  pada  kategori sedang.
2. Hubungan  karakteristik  peternak  dengan penerapan Good  Farming  Practice (GFP) Sapi  Potong  di  Kecamatan Kasreman Kabupaten Ngawi adalah: a. Umur  memiliki  hubungan  yang signifikan  dengan  penerapan Good Farming Practice (GFP) Sapi Potong dengan r -0.374 dan sig. 0.035
b. Pendidikan  memiliki  hubungan  yang signifikan  dengan  penerapan Good Farming Practice (GFP) Sapi Potong dengan r 0.440 dan sig. 0.012 c. Lama  beternak  tidak  berhubungan signifikan  dengan  penerapan Good Farming Practice (GFP) Sapi Potong dengan r -0.332 dan sig. 0.063
d. Jumlah  kepemilikan  ternak  memiliki hubungan  yang  signifikan  dengan penerapan Good  Farming  Practice (GFP) Sapi  Potong  dengan  r  0.376 dan sig. 0.034
e. Intensitas penyuluhan memiliki hubungan  yang  signifikan  dengan penerapan Good  Farming  Practice
(GFP) Sapi  Potong  dengan  r  0.786 dan sig. 0.000
f. Kekosmopolitan  memiliki  hubungan yang  signifikan  dengan  penerapan Good  Farming  Practice  (GFP) Sapi Potong  dengan  r  0.353  dan  sig. 0.047.

## Saran
Saran  yang  dapat  diberikan  penulis adalah sebagai berikut:
1. Diperlukan peningkatan penerapan Good Farming  Practice  (GFP) Sapi  Potong sebagai usaha untuk mendukung program  swasembada  daging  sapi  yang digalakkan  oleh  pemerintah  dengan pendampingan peternak oleh penyuluh.
2. Intensitas penyuluhan mengenai penerapan Good  Farming  Practice (GFP)  Sapi  Potong  perlu  ditingkatkan, karena memiliki korelasi yang tinggi dan
Pengetahuan Peternak tentang GFP Sapi Potong ………………………….... (Endri C. S, Novita D.K, Luki Amar H.)
signifikan  terhadap  penerapan Good Farming Practice (GFP) Sapi Potong 3. Instansi terkait harus mendukung program swasembada daging sapi.

## DAFTAR PUSTAKA
Anonimous.  2006. Undang-undang  tentang Sistem Penyuluhan Pertanian, Perikanan  dan  Kehutanan . Jakarta:
Departemen Pertanian.
Anonimous.  2015. Ngawi  Dalam  Angka 2015. Ngawi.:  Badan  Pusat  Statistik
Kabupaten Ngawi.
Anonimous. 2015. Pedoman Budi Daya Sapi Potong Yang Baik. Jakarta:
Kementerian Pertanian.
Anonimous.  2016. Kecamatan  Kasreman Dalam  Angka  2016. Ngawi:  Badan Pusat Statistik Kabupaten Ngawi.
Anonimous.  2016. Programa  Penyuluhan Pertanian Tahun 2016 . Ngawi: Balai Penyuluhan Kecamatan Kasreman.
Arikunto,  S.  2013. Prosedur  Penelitian. Suatu Pendekatan Praktik . Yogyakarta: Rineka Cipta.
Bulkis,  2015. Analisis  Jaringan  Komunikasi Petani  Tanaman  Sayuran  (Kasus
Petani  Sayuran  di  Desa  Egon,
Kecamatan Waigette, Kabupaten
Sikka,  Provinsi  Nusa  Tenggara Timur). Jakarta: Universitas Terbuka.
Cahyono, 2009. Penerapan Sistem Informasi Manajemen Kepegawaian (SIMPEG) di Bidang Pengadaan dan Pengembangan Pegawai Pada Badan Kepegawaian Daerah Kabupaten Subang . Bandung:
Universitas Komputer Indonesia.
Karmila.
2013. Faktor-faktor yang Menentukan Pengambilan Keputusan Peternak  dalam  Memulai  Usaha Peternakan  Ayam  Ras  Petelur  di Kecamatan Bissappu Kabupaten Bantaeng. Makassar: Universitas Hasanuddin.
Khasanah,  W.  2008. Hubungan  Faktor- faktor Sosial Ekonomi Petani dengan Tingkat  Adopsi  Inovasi  Teknologi Budidaya  Tanaman  Jarak  Pagar  di Kecamatan Lendah Kabupaten Kulon Progo. Surakarta: Universitas Sebelas Maret.
Kristianto, B. 2009. Hubungan Karakteristik Peternak Mitra dengan Keberhasilan Usaha  Penggemukan  Sapi  Peternak Mitra  (Studi  Kasus  Peternak  Mitra Sapi  Potong  UD.  Rahmat  Alam,
Kecamatan  Wanayasa,  Kabupaten Banjarnegara). Bogor: Institut Pertanian Bogor.
Mardikanto,  T.  2009. Sitem  Penyuluhan Pertanian. Surakarta: LPP UNS.
Matondang,  R.S.  2013. Langkah-langkah Strategis dalam Mencapai Swasembada  Daging  Sapi/Kerbau 2014. Jurnal  Litbang  Pertanian,
Volume 32 No 3.
Murtiyeni,  D.  Priyanto  dan  D.  Yulistiani.
2005. Karakteristik Peternak Domba/Kambing dengan Pemeliharaan Digembala/Angon dan Hubungannya dengan Tingkat
Adopsi  Inovasi  Teknologi. Bogor:
Balai Penelitian Ternak. Mustakim, N. M. 2015. Pengaruh Intensitas Penyuluhan dan Tingkat Pengetahuan terhadap Persepsi Peternak  pada  Teknologi  Biogas  di Desa Patalassang Kecamatan
Tompobulu  Kabupaten  Bantaeng.
Makassar: Universitas Hasanuddin.
Puspita,  Y.  2013. Hubungan  Pengetahuan, Sikap,  dan  Praktek  Gizi  pada  Ibu Hamil  di  Desa  Cikeas  Kecamatan Sukaraja  Bogor. Bogor:  Institut Pertanian Bogor.
Saidah.  2008. Hubungan  Karakteristik Peternak dengan Efektivitas Komunikasi  Interpersonal .  Bogor: Institut Pertanian Bogor.
Salim,  E.  2013. Sukses  Bisnis  dan  Beternak Sapi Potong . Yogyakarta: Lily
Publisher.
Sikombong, I. 2014. Pengaruh Karakteristik Peternak Terhadap Adopsi Pemanfaatan Limbah Tanaman Pangan  Sebagai  Pakan  Ternak  Sapi Potong di Desa Samangki Kecamatan Simbang Kabupaten Maros . Makassar: Universitas
Hasanuddin.
Silalahi,  U.  2009. Metode  Penelitian  Sosial . Bandung: Refika Aditama.
Sugiyono. 2016. Statistika Untuk Penelitian. Bandung: Alfabeta.
Sugiyono.
2015. Metode Penelitian Kombinasi (Mixed Methods). Bandung: Alfabeta. Sugiyono. 2015. Metode Penelitian Kuantitatif,  Kualitatif  dan  R&D. Bandung: Alfabeta. Suryani,  R.  2015. Outlook  Komoditas Pertanian Subsektor Peternakan Daging  Sapi. Pusat  Data  dan  Sistem Informasi Pertanian Sekretariat Jenderal Kementerian Pertanian. Jakarta: Kementerian Pertanian Utami,  L  2015. Hubungan  Karateristik Peternak dengan Skala Usaha Ternak  Kerbau  di  Desa  Sumbang Kecamatan Curio Kabupaten Enrekang. Makassar. Universitas Hasanuddin.
Wawan,  A.  dan  Dewi,  M.  2011. Teori  & Pengukuran  Pengetahuan,  Sikap, dan  Perilaku  Manusia. Yogyakarta: Nuha Medika.
Van  den  Ban,  A.W.  dan  Hawkins,  H.S.
2003. Penyuluhan Pertanian . Yogyakarta: Kanisius.