P-ISSN: 2722 - 7138 E-ISSN: 2722 - 7154 Vol. 4, No. 1, Januari- Juni Halaman: 63 -
76
JSP: JURNAL SOCIAL PEDAGOGY
(Journal of Social Science Education)
Available online : https://e-journal.metrouniv.ac.id/index.php/social- pedagogy

## Eksistensi dan Penggunaan Tungku Lampung di Era Modern Sebagai Upaya Melestarikan Budaya Lokal
Anisa Mayzar 1*
1,2 Institut Agama Islam Negeri Metro, Jl.Ki Hajar Dewantara 15 A Iringmulyo, Kota Metro, Lampung, Indonesia
annisamayzar12@gmail.com
Abstrak: Penelitian  ini  bertujuan  untuk  mengetahui  eksistensi  dan  penggunaan  tungku  Lampung  diera modern. Dengan menggunakan metode  deskriptif kualitatif.  Data yang digunakan diperoleh melalui teknik wawancara,  observasi  dan  dokumentasi.    Hasil  penelitian  diperoleh  :  Eksistensi  tungku  Lampung  tidak pernah  surut  penggemar  meskipun  sudah  banyak  tungku  modern  yang  dijual  dipasaran  seperti  kompor Liquified Pertroleoum Gas (LPG), kompor listrik dan kompor jenis lainnya. Karena harga tungku Lampung yang  terjangkau  dan  penggunaan  bahan  bakarnya  mudah  ditemukan  membuat  masyarakat  masih  tetap menggunakan  tungku  Lampung  sebagai  peralatan  untuk  memasak,  serta  masakan  yang  dihasilkan  jika memasak dengan kayu bakar akan semakin menambah cita rasa dari masakan tersebut. Proses penyebaran tungku  Lampung  tidak  mudah  dan  langsung  dikenal  banyak  orang  seperti  sekarang  karena  perjalanan penyebaran  tungku  Lampung  sudah  dimulai  sejak  tahun  2000-an  sampai  sekarang  sudah  menyebar keseluruh penjuru tanah air khususnya didaerah Sumatera dan Jawa. Jadi, dapat disimpukan bahwa tungku Lampung  produksi  dari  Desa  Braja  Luhur  dan  Desa  Braja  Mulya,  Kecamatan  Braja  Selebah  Kabupaten Lampung Timur Provinsi Lampung  ini menjadi tungku yang berkualitas terbaik yang mampu  memenuhi permitaan  tungku  diseluruh  pelosok  tanah  air  ini.  Penggunaan  tungku  lampung  ini  juga  merupakan  salah satu upaya guna melestarikan budaya lokal, sebagaimana cara pelestarian budaya yang lainnya.

## Kata Kunci: Modernisasi budaya; Pelestarian Budaya Lokal; Tungku Lampung
Abstract: This study aims to determine the existence and use of the Lampung stove in the modern era. By using  a  qualitative  descriptive  method.  The  data  used  was  obtained  through  interview  techniques, observation  and  documentation.  The  results  of  the  study  were:  The  existence  of  the  Lampung  stove  has never subsided even though there are many modern stoves sold in the market such as Liquified Petroleum Gas  (LPG)  stoves,  electric  stoves  and  other  types  of  stoves.  Because  the  price  of  the  Lampung  stove  is affordable and the use of fuel is easy to find, people still use the Lampung stove as cooking utensils, and the food  produced  when  cooking  with  firewood  will  further  add  to  the  taste  of  the  dish.  The  process  of spreading the Lampung stove was not easy and was  immediately recognized by many people as it is now because  the  journey  of  the  spread  of  the  Lampung  stove  began  in  the  2000s  until  now  and  has  spread throughout the country, especially in Sumatra and Java. So, it can be concluded that the Lampung stoves produced  by  Braja  Luhur  Village  and  Braja  Mulya  Village,  Braja  Selebah  District,  East  Lampung Regency,  Lampung  Province  are  the  best  quality  stoves  capable  of  meeting  the  demand  for  stoves throughout the country. The use of this Lampung stove is also one of the efforts to preserve local culture, as well as other ways of preserving culture.
Keywords: Cultural Modernization; Preservation of local culture; Lampung Furnace
Diterima: 14-04-Thn.; Direvisi: 11-05-2023; Disetujui: 21-06-2023
Permalink/DOI: https://doi.org/10.32332/social-pedagogy.v4i1

## PENDAHULUAN
Tungku  merupakan  salah  satu  hal  yang  penting  dalam  kehidupan  sehari-hari, tungku  adalah  kompor  tradisional  yang  terbuat  dari  pepaduan  sekam  padi  dan  juga lumpur.  Tungku  yang  berbahan  dasar  sekam  padi  dan  juga  lumpur  ini  pertama  kali muncul  dan  hanya  diproduksi  di  desa  Braja  Luhur,  kec.  Braja  Selebah,  Kab.Lampung Timur,  Prov.  Lampung,  tetapi  persebarannya  sampai  keseluruh  indonesia.  Tungku merupakan  salah  satu  komponen  yang  digunakan  daam  proses  pembuatan  makanan yang dapat meningkatkan kesejahteraan masyarakat baik dari menengah bawah sampai menengah atas. Desa Braja Luhur ini menjadi desa pertama dimana tungku lampung ini diproduksi,  hingga  saat  ini  tungku  lampung  menajdi  komoditi  utama  dalam  mata pencaharian  masyarakat  setempat.  Guna  memperingati  bahwa  tungku  lampung  ini pertama  kali  diproduksi  didesa  Braja  Luhur  maka  pemerintah  desa  setempat membangun sebuah monumen yang diberi nama “Monumen Tungku”.
Tungku  adalah  alat  atau  instalasi  yang  dirancang  sebagai  tempat  pembakaran sehingga  bahan  bakar  dapat  digunakan  untuk  memanaskan  sesuatu.  Perbedaan  tungku lampung dengan tungku tradisional yang lainnya terletak pada bentuk, warna, serta cara pembuatan  dan  bahan  bakunya.  Bentuk  dari  tungku  tradisional  daerah  lain  biasanya berbentuk balok dengan diberi lubang pada atas dan samping bagian tungku sedangkan bentuk dari tungku lampung adalah tabung mengerucut kebagian atas dan pada bagian atas  terdapat  lubang  bulat,  sedangkan  di  bagian  depan  terdapat  lubang  setengah lingkaran  dengan  fungsi  untuk  meletakkan  kayu  bakar.  Dari  segi  bahan  baku  tungku tradisional daerah lain terbuat dari tanah liat sedangkan tungku lampung terbuat dari abu sekam padi dan juga lumpur. Tungku ini juga menjadi sumber pengahasilan yang utama dibeberapa desa bahkan beberapa daerah.
Abu dan lumpur  menjadi  bahan utama dalam pembuatan tungku tradisoanal  asal Lampung.  Kemudian  dikeringkan  dengan  cara  dibakar  dengan  diselimuti  sekam  padi. Sekam  padi  adalah  kulit  luar  padi  berupa  l embaran  yang  kering,  bersisik,  dan  tidak dapat dimakan, yang melindungi bagian dalam. sekam dapat dipakai sebagai campuran pakan, alas kandang, dicampur di tanah sebagai pupuk, dibakar, atau arangnya dijadikan media tanam.
Menurut  (Suandi  et  al.,  n.d.)  sebagian  masyarakat  pedesaan  masih mempertahankan  proses  pengolahan  makanan    sehari-hari  dengan  menggunakan  kayu bakar.  Penggunaan kayu bakar tentunya akan lebih menghemat biaya dan juga mudah didapatkan.  Pemerintah  beberapa  tahun  yang  lalu  telah  melakukan  konversi  minyak tanah ke gas LPG, tetapi sebagian masyarakat yang sebelumnya menggunakan kompor minyak  justru  beralih  menggunakan  kayu  bakar,  dengan  berbagai  alasan  karena  gas LPG  lebih  mahal.  Tungku  yang  biasa  digunakan  untuk  memasak  adalah  tungku tradisional  yang  terbuat  dari  tanah  liat,  tetapi  ada  inovasi  terbaru  dari  beberapa penduduk  desa  yang  ingin  mengembangkan  tungku  tersebut  agar  lebih  bisa  ekonomis dan juga lebih efisien. Dari inovasi tersebut terciptalah tungku yang berbahan dasar abu dan  juga  lumpur.  Secara    harfiah,    kata    eksistensi    yang  mempunyai  arti    muncul, timbul,    memiliki    wujud    eksternal,    sister    (existere,    latin)    menyebabkan    berdiri. Yakni    sesuatu  yang  ada,  sesuatu  yang  memiliki  realitas  (keberadaan),  keberadaan sesuatu    yang    menekankan    pada  apa  adanya  (apakah  sesuatu  itu  benar-benar  sesuia dengan  sifat  aslinya),  atau  kesadaran  bahwa  ia  ada  dan  bahwa  ia  adalah  mahluk  yang bertindak,  memilih,  menciptakan  dan  mengekspresikan  identitas  diri  dalam  proses bertindak dan memilih secara bertanggungjawab.
Exitenz ( Jerman) adalah sesuatu yang paling berharga dan paling orisinal tentang manusia,  yang  sama  sekali  tidak  objektif,  kemungkinan  selalu  untuk  terbuka  untuk sesuatu hal yang baru dalam arti kebebasan. dengan hal-hal baru menyangkut kebebasan yang  merupakan  esensi  manusia.  Selain    itu    juga    eksistensi    berarti    “ada”    atau “wujud”    yang    dalam    bahasa    Arab    dikenal    dengan    “al-falsafah    al-wujudiyah”. Eksistensi  berasal  dari  bahasa  inggris  yaitu  excitence,  dan  dari  bahasa  latin  existere yang artinya muncul, ada, timbul, memilih keberadaan yang aktual. Eksistensi diartikan sebagai keberadaan, keadaan, adanya.
Menurut Abidin Zaenal, Eksistensi adalah suatu proses yang dinamis, suatu yang menjadi  atau  mengada.  Hal  ini  sama  seperti  kata  exsistere,  yang  artinya  keluar  dari, melampaui  atau  mengatasi.  Jadi  eksistensi  tidak  besifat  kaku  dan  terhenti,  melainkan lentur  atau  kenyal  dan  mengalami  perkembangan  atau  sebaliknya  mengalami kemunduran,  tergantung  pada  kemampuan  dalam  mengkatualisasikan  potensi-potensi didalamnya.
Dari  bebrapa  pendapat  diatas  dapat  disimpulkan  bahwa  ekstitensi  merupakan sebuah  proses  yang  dinamis  dari  suatu  benda  yang  ada  dan  memiliki  perkembangan untuk  mewujudkan  potensi  yang  ada  pada  benda  tersebut.  Contohnya,  Identitas  benda tersebut  sama  dengan  kegunaan,  Misalnya  orang  menciptakan  tungku  untuk  tempat wajan diletakkan dyg bermateri api di dalam nya.
Modernisasi   berasal   dari  kata   modern   yang    berarti   terbaru,  mutakhir, atau sikap    dan    cara    berpikir    yang    sesuai    dengan    tuntutan    zaman.    Selanjutnya modernisasi    diartikan    sebagai    proses    pergeseran    sikap    dan    mentalitas    sebagai warga      masyarakat      untuk      bisa      hidup      sesuai      dengan      tuntutan      masa      kini. Modernisasi    merupakan    suatu    proses    yang    ditandai    dengan    implementasi    ilmu pengetahuan  dan  teknologi  dalam  segala  segi  kehidupan  masyarakat.
Modernisasi adalah suatu perubahan dari keadaan yang kurang maju atau kurang berkembang  menjadi  lebih  baik  di  berbagai  aspek  kehidupan  dengan  harapan tercapainya  masyarakat  yang  lebih  makmur  dan  sejahtera.  Modernisasi  juga  dapat diartikan  sebagai  proses  berubahnya  sistem  kehidupan  masyarakat  dari  kehidupan tradisional  menuju  ke  arah  kehidupan  modern.  Modernisasi  secara  etimologis  berasal dari  bahasa  latin “modo  danernus”. Modo artinya  cara  sedangkan ernus berarti menunjuk pada adanya periode waktu masa kini. Pada dasarnya modernisasi mencakup suatu  transformasi  keseluruhan  kehidupan  bersama  yang  tradisional  atau  pra  modern dalam arti teknologi serta organisasi sosial, ke arah pola pola ekonomi dan politik yang menjadi ciri negara-negara barat yang stabil. Modernisasi merupakan bentuk perubahan sosial.  Biasanya  merupakan  perubahan  sosial  yang  terarah  ( directed-change )  yang didasarkan pada perencanaan ( planned-change ).
Sedangkan  menurut  Kamus  Bahasa  Indonesia,  modernisasi  adalah  hal  atau tindakan  yang  menjadikan  modern,  pemodernan  dan  tindakan  mau  menerima  sifat modern.  Modernisasi  menurut  (Suryana  and  Dewi  2021)  Modernisasi  adalah  suatu proses perubahan ke arah yang lebih maju atau bisa dikatakan perubahan dari tradisional ke modern untuk meningkatkan kesejahteraan masyarakatnya. Dari beberapa pengertian modernisasi  diatas  dapat  disimpulkan  bahwa  Modernisasi    merupakan    suatu    proses yang  ditandai  dengan  implementasi  ilmu pengetahuan  dan  teknologi  dalam  segala segi    kehidupan    masyarakat,  modernisasi  juga  merupakan  proses  berubahnya  system kehidupan  masyarakat  dari  kehidupan  tradisional  menuju  kea  rah  kehidupan  yang modern.  Modernisasi  membawa  pengaruh  besar  terhadap  keerlangsungan  hidup masyarakat. Dari mulai tindakan, pemikiran, pekerjaan, sampai pada permasalahan.
Seiring  dengan  berkembangnya  modernisasi  yang  semakin  banyaknya  inovasi tungku modern seperti kompor gas LPG, kompor listrik, kompor minyak dan berbagai macam  inovasi  terbaru  tidak  meredamkan  eksistensi  dalam  penggunaan  tungku tradisoinal tersebut. Meskipun memiliki banyak pesaing dalam dunia modern tungku ini tidak pernah kehilangan citra untuk oara penggemarnya terlebih untuk masyarakat yang memiliki  industry  rumahan  maka  penggunaan  tungku  berbahan  bakar  kayu  bakar tesebut sangat menguntungkan untuk menekan biaya produksi yang semakin meningkat. Budaya merupakan suatu pola asumsi dasar yang ditemukan dan ditentukan oleh suatu kelompok tertentu karena mempelajari serta menguasai masalah adaptasi eksternal dan integrasi internal,  yang telah bekerja dengan cukup baik untuk dipertimbangkan secara layak  dan  karena  itu  diajarkan  pada  anggota  baru  sebagai  cara  yang  dipersepsikan, berpikir  serta  dirasakan  dengan  benar  dalam  hubungan  dengan  masalah  tersebut (Syakhrani  and  Kamil,  n.d.).  Menurut  (Sumarto,  n.d.)  mengemukakan  Budaya  atau kebudayaan  berasal  dari  bahasa  sansekerta  yaitu buddhayah ,  yang  merupakan  bentuk jamak dari buddhi (budi atau akal) diartikan sebagai hal-hal yang berkaitan dengan budi dan  akal  manusia,  dalam  bahasa  Inggris  kebudayaan  disebut culture yang  berasal  dari kata  latin colere yaitu  mengolah  atau  mengerjakan  dapat  diartikan  juga  sebagai mengolah  tanah  atau  bertani,  kata culture juga  kadang  sering  diterjemahkan  sebagai “ kultur ” dalam bahasa Indonesia.
Dalam kamus besar bahasa Indonesia, budaya (culture) diartikan sebagai; pikiran, adat  istiadat,  sesuatu  yang  sudah  berkembang,  sesuatu  yang  sudah  menjadi  kebiasaan yang  sukar  diubah.  Dalam  pemakaian  sehari-hari,  orang  biasanya  mensinonimkan pengertian  budaya  dengan  tradisi (tradition). Dalam  hal  ini  tradisi  diartikan  sebagai kebiasaan  masyarakat  yang  tampak.  Dari  pengertian  diatas  dapat  disimpulkan  bahwa budaya  merupakan  sebuah  adat  atau  kebiasaan  yang  sudah  berkembang  karena  suatu pola  asumsi  dasar  yang  ditemukan  oleh  suatu  kelompok  tertentu  karena  sudah mempelajari  sertamenguasai  masalah  adaptasi  masyarakat  baik  dari  internal  maupun eksternal.
Koentjoroningrat  mendeskripsikan  kebudayaan  sebagai  seluruh  sistem  gagasan dan rasa, tindakan, serta karya yang dihasilkan manusia dalam kehidupan bermasyarakat yang  dijadikan  miliknya  dengan  cara  belajar.  Menurut  (Mahdayeni,  Alhaddad,  and Saleh  2019)  mendefinisikan  bahwa  kebudayaan  tidak  diwariskan  secara  biologis, melainkan  hanya  mungkin  diperoleh  dengan  cara  belajar  dan  kebudayaan  tersebut diperoleh manusia sebagai anggota masyarakat. Hampir semua tindakan manusia adalah kebudayaan.  Luasnya  bidang  kebudayaan  menimbulkan  adanya  telahan  mengenai  apa sebenarnya isi dari kebudayaan itu.
Kebudayaan memiliki 7 unsur, yaitu; a) sistem bahasa, b) sistem pengetahuan, c) organisasi  sosial,  d)  sistem  peralatan  hidup  dan  teknologi,  e)  sistem  mata  pencarian hidup,  f)  sistem  religi,  g)  sistem  kesenian.  Dari  ketujuh  unsur  kebudayaan  tersebut tungku lampung sesuai  dnegan sistem peralatan hidup dan teknologi  serta sistem mata pencaharian hidup. Mengapa tungku lampung bisa sesuai dengan kedua sistem tersebut? Karena  tungku  lampung  merupakan  sebuah  peralatan  rumah  tangga  yang  digunakan dalam kehidupan masyarakat sehari-hari. serta tungku lampung merupakan sumber mata pencaarian bagi warga masyarakat yang berasal dari dua desa tersebut.
Menurut (Indra Tjahyadi, Hosnol Wafa, dkk, 2019) yang dimaksud budaya local adalah  semua  ide,  aktivitas  dan  hasil  aktivitas  manusia  dalam  suatu  kelompok masyarakat di lokasi tertentu. Upaya pelestarian budaya bisa dilakukan dengan dua cara yaitu; culture  experience  dan  culture  knowledge. Menurut  (Hamiru,  Darmanto,  dkk,
2022) culture experience adalah pelestarian budaya  yang dilakukan dengan cara terjun langsung  kedalam  sebuah  pengalaman  kultural.  Contohnya,  jika  kebudayaan  tersebut berbentuk  tarian,  maka  generasi  muda  dianjurkan  untuk  belajar  dan  berlatih  dalam menguasai  tarian  tersebut,  dan  dapat  dipentaskan  setiap  tahun  dalam  acara-acara tertentu  atau  diadakannya  festival-festival.  Dengan  demikian  kebudayaan  lokal  selalu dapat  dijaga  kelestariannya.  Sedangkan culture  knowledge adalah  pelestraian  budaya yang dilakukan dengan cara membuat suatu pusat informasi mengenai kebudayaan yang dapat  difungsionalisasi  ke  dalam  banyak  bentuk.  Tujuannya  adalah  untuk  edukasi ataupun  untuk  pengembangan  kebudayaan  itu  sendiri  dan  potensi  kepariwisataan  yang ada.
Upaya yang dilakukan dalam pelestarian tungku lampung ini sebagai budaya local adalah dengan menggunakan cara culture experience yang dimana dalam pelestariannya dilakukan  dengan  cara  terjun  langsung  dalam  sebuah  kultur.  Seperti  semakin  banyak masyarakat  yang  terjun  untuk  memproduksi,  menjual,  serta  mendistribusikan  tungku lampung agar keberadaanya dapat terus ada dan mencukupipermintaan pasar.
Tujuan penelitian ini guna menganalisis apakah modernisasi terhadap penggunaan tungku tradisonal yang berguna bagi masyarakat dalam kehidupan sehari-hari dan terus meluasnya  pemasaran  tungku  lampung  tersebut  yang  tidak  hanya  menjangkau  daerah Lampung saja, tetapi sudah hampir menyebar keseluruh pelosok Indonesia.
Berdasarkan uarain diatas peneliti bermaksud untuk memberikan informasi terkait modernisasi  tungku  pada  era  modern  atau  5.0  produk  tradisional  yang  berguna  bagi masyarakat  dengan  terus  menerus,  maka  sebab  itu  tidak  akan  menghilangkan  jati  diri budaya tradisional didaerah tersebut.

## METODE
Metode  yang  digunakan  dalam  penelitian  ini  adalah  metode  kulaitatif  desktriptif dengan  menggunakan  pendekatan  etnografi.  Menurut  (Zuchri  Abdussamad,  2021) etnografi  merupakan  “studi  tentang  bagaimana  individu  menciptakan  dan  memahami ke-hidupannya.  sehari-hari,  dan  (menciptakan,  memahami)  metodenya  mencapai kehidupan sehari-hari”.
Penelitian  ini  dilaksanakan  di  Desa  Braja  Luhur  Braja  Mulya  kecamatan  Braja Selebah  Kabupaten  Lampung  Timur  Provinsi  Lampung.  Dengan  subjek  pengrajin tungku  lampung  yang  terdiri  dari  para  bapak-bapak  dan  juga  remaja  di  Desa  Braja Luhur  dan  Braja  Mulya  dan  juga  para  supir  yang  mengangkut  tungku  untuk didistribusikan  keseluruh  pelosok  indonesia.  Adapun  jenis  penelitian  yang  digunakan dalam  penelitian  ini  menggunakan  metode  penelitian  Deskriptif  Kualitatif  ini  sering disebut  “metode  penelitian  naturalistik”  karena  penelitiannya  dilakukan  pada  kondisi alamiah (natural sitting).
Selain itu, metode kualitatif berupaya untuk menghasilkan keragaman singularitas yang terdapat pada perorangan, kelompok, masyarakat dan organisasi dalam kehidupan secara utuh, rinci, dan dapat dijelaskan secara ilmiah. Metodologi penelitian ini adalah suatu  penelitian  yang  sistematis  yang  digunakan  untuk  mengkaji  atau  meneliti  suatu objek pada latar alamiah tanpa ada manipulasi didalamnya.
Metode  yang dilakukan menggunakan metode dan pendekatan metode penelitian kualitatif.  Metode  kualitatif  digunakan  agar  dapat  menjawab  pertanyaan  penulis  untuk melakukan  ekplorasi  lebih  mendalam  terhadap  permasalahan  yang  terjadi. post- positivistik memandang keadaan sosial sebagai sesuatu yang menyeluruh, menyesuaikan
diri dengan keadaan, memilki arti yang mendalam dan hubungan kejadian yang bersifat saling aktif.
Adapun  prosedur  pengumpulan  data  yang  digunakan  dalam  penelitian  ini  adalah metode  observasi,  dokumentasi  dan wawancara  dengan para pengarijin  tungku selaku pengusaha  yang  memproduksi  tungku  tersebut  dari  bahan  baku  menjadi  barang  siap pakai dan memiliki nilai ekonomis yang dapat memenuhi kebuhtuhan hidupnya sehari- hari,  kepada  para  supir  kendaraan  angkutan  yang  mengankut  dan  mendistribusikan tungku  keseluruh  pelosok  Indonesia.  Proses  pengelompokan  data  berdasarkan  variabel dan jenis responden, mentabulasi data berdasarkan variabel dari keseluruhan respoden, menyajikan tiap variabel yang diteliti, melakukan perhitungan untuk menjawab rumusan masalah dan untuk menguji hipotesis yang diajukan.
Dilihat dari segi penelitian kualitatif, teknik analisis data pada tahap ini terdiri dari tiga  tahapan  yakni  mereduksi  data,  penyajian  data,  dan  penarikan  kesimpulan. Kemudian langkah terakhir yaitu peneliti mengecek keabsahan data teknik pemeriksaan data  ini  dilakukan  untuk  meminimalisir  terjadinya  kesalahan  data  yang  dikumpulkan selama  melakukan  rangkaian  penelitian  dengan  cara  melakukan  pengecekan  kembali data  yang  sudah  terkumpul  dari  berbagai  sumber  data.  Menurut  (Sugiyono,  2019)  uji kredibilitas  data  atau  kepercayaan  terhadap  data  hasil  penelitian  kualitatif  antara  lain dilakukan  dengan  perpanjangan  pengamatan,  peningkatan  ketekunan  dalam  penelitian, triangulasi,  diskusi  teman  sejawat,  analisis  kasus  negatif  dan  mengulang  melihat kembali.

## HASIL DAN PEMBAHASAN

## Hasil
Dari  hasil  penelitian  diperoleh  bahwa  Eksistensi  tungku  Lampung  tidak  pernah surut penggemar meskipun sudah banyak tungku modern  yang dijual dipasaran seperti kompor Liquified  Pertroleoum  Gas (LPG),  kompor  listrik  dan  kompor  jenis  lainnya. Karena harga tungku Lampung yang terjangkau dan penggunaan bahan bakarnya mudah ditemukan  membuat  masyarakat  masih  tetap  menggunakan  tungku  Lampung  sebagai peralatan  untuk  memasak,  serta  masakan  yang  dihasilkan  jika  memasak  dengan  kayu bakar  akan  semakin  menambah  cita  rasa  dari  masakan  tersebut.  Proses  penyebaran tungku  Lampung  tidak  mudah  dan  langsung  dikenal  banyak  orang  seperti  sekarang karena  perjalanan  penyebaran  tungku  Lampung  sudah  dimulai  sejak  tahun  2000-an sampai  sekarang  sudah  menyebar  keseluruh  penjuru  tanah  air  khususnya  didaerah Sumatra  dan  Jawa.  Berikut  ini  pembahasan  mengenai  sejarah  proses  pembuatan, kelebihan, kekurangaan dan manfaat, serta pendistribusian dan juga penggunaan.

## Sejarah Tungku Lampung
Bapak  Castak  menjelaskan  tentang  sejarah  tungku  Lampung  berawal  pada  tahun 1990-an  tepatnya  di  Musi  Banyu  Asin,  Karang  Agung  Tengah  ,  Palembang. Transmigrasi  Umum  terakhir  di  Karang  Agung  Tengah  UPT  10  P6.  Salah  satu transmigran asal Lampung yang bernama bapak Castak menciptakan inovasi baru pada tungku  dengan  latar  belakang  karena  pada  masa  itu  banyak  sekali  rumah  Trans  yang terbakar  akibat  penggunaan  kayu  bakar  untuk  mengolah  makanan  tanpa  adanya penghalang  yang  kokoh  dan  tahan  api  pada  tungku  tradisonal  yang  mereka  gunakan. Sehingga  muncullah  keresahan  pada  salah  seorang  dari  merekabagaimana  caranya supaya  api  itu  tidak  menyebar  kemana-mana  dan  menghanguskan  rumah  Sampai
akhirnya  munculah  sebuah  ide  untuk  mencampurkan  lumpur  (sejenis  lumur  laut)  dan juga  abu  sekam  kemudian  dicetak  dan  diberi  lubang  diatar  untuk  keluarnya  api  dan lubang  didepan  tuk  memasukkan  kayu  bakar  yang  kemudian  dinamakan  sebagai Tungku.
Sekitar  tahun  2000-an  Pak  Casta  kembali  pulang  ke  tanah  kelahirannya diLampung,    Tepatnya  di  Desa  Braja  Luhur  Kecamatan  Braja  Selebah  Kabupaten Lampung  Timjur.  sesampainya  beliau  diLampung  beliau  tidak  langsung  mendapatkan pekerjaan  atau  menagnggur,  dalam  fase  itulah  beliau  berfikir  untuk  mengembangkan hasil  temuan  atas  percobannya  ketika  menjadi  warga  transmigrasi  di  Karang  Asin Tengah Palembang yaitu tungku yang berbahan dasar lumpur dan juga abu sekam.
Dalam  mengembangkan  usahanya  itu  beliau  masih  kesulitan  untuk  memasarkan dan  juga  mencari  alat  yang  akan  digunakan  dalam  pembuatan  tungku  tersebut  yang kemudian  alat  yang  digunakan  masih  seadanya  dan  hasil  buatannya  sendiri.  Ketika merintis  usahanya  beliau  masih  sendiri  dan  mayoritas  penduduk  didesanya  bekerja sebagai petani bahkan tak jarang yang meninggalkan kampong halamannya untuk per gi merantau,  tetapi  semakin  berkembangnya  zaman  Tungku  Lampung  mulai  dikenal kalangan  luas  yag  berakibat  semakin  baanyak  orang  didesanya  yang  membuat  usaha Tungku tersebut.
Sampai  sekarang  karena  mayoritas  pekerjaan  warga  didesanya  tergantung  pada Tungku maka Desa Braja Luhur Kecamatan Braja Selebah Kabupaten Lampung Timur dikenal  sebagai  desa  penghasil  tungku  terbaik,  dan  saat  ini  pada  awal  masuk  gerbang Desa Braja Luhur dibangunlah Monumen Tungku guna menandakan bahwa Desa Braja Luhur ini merupakan desa penghasil tungku pertama.

## Proses Pembuatan Tungku Lampung
Material utamanya adalah abu sekam, lumpur, dan air. Yang kemudian dicampur menjadi  satu  didalam  kolam  yang  dibuat  langsung  ditanah  tanpa  diberi  alas.  Dalam proses  pencampuran  material  tersebut  masih  mengandalkan  sepenuhnya  tenaga manusia,  material  yang  sedang  diproses  ini  diaduk  dengan  cara  diinjak  sampai  benar- benar tercampur dengan rata atau yang sering pengrajin sebut dengan istilah matang.
Gambar 1. Abu sekam padi      Gambar 2. Kolam tanah           Gambar 3. Lumpur
Ketika  material  tersebut  sudah  matang  barulah  dimasukkan  kedalam  sebuah cetakan  yang  terbuat  dari  bambu  dan  semen  dengan  takaran  sesuai  dengan  ukrannya masing-masing,  cetakan  kecil  diisi  dengan  takaran  2  ember  adukan  (ember  yang digunakan  adalah  ember  besar  yang  berukuran  25  kg  atau  25  liter)  sedangkan  untuk tungku ynag berukuran sedang atau biasa warga menyebutnya dengan ukuran tanggung berisi 4 ember adukan dan yang paling besar diisi dengan 6 ember adukan tersebut.
Setelah  proses  pencetakan  selesai  lanjut  ke  proses  yang  kedua  yaitu  proses pengeringan. Dalam proses ini idealnya tungku dibiarkan sampi benar-benar mengering selama  kurang  lebih  4  hari  (waktu  yang  digunakan  tidak  bisa  akurat,  tetapi    sesuai dengan  keadaan  cuaca)  tanda  bahwa  adukan  tungku  sudah  benar-benar  kering  yaitu warnanya  yang  berubah  semula  berwarna  hitam  lumpur  setelah  kering  menjadi berwarna putih.
Gambar 4. Cetakan

## Gambar 5. Tungku yang masih dalam cetakan
Proses selanjutnya  yang harus dilakukan  yaitu pemberia lubang pada bagian atas tungku  yang  sudah  kering  yang  berguna  untuk  keluarnya  api.  Untuk  memperindah tampilan,  bagian  atas  tungku  diberi    motif  atau  desain  (biasa  disebut  profil)  guna memberi  kesan  seni  pada  tungku  khas  Lampung  tersebut.  Setelah  pemberian  motif selesai  kemudian  dilakukan  penghalusan  seluruh  bagian  tungku  dengan  cara diaci (sebutan  yang  setiap  hari  digunakan  oleh  pengrajin)  yang  berbahan  dasar  lumpur  dan sisa kotoran tungku yang kemudian dicampur dan diambil sarinya.
Untuk meletakkan kayu bakar didalam tungku maka haruslah ada bagian khusus, proses  selanjutya  ini  merupakan  salah  satu  proses  penting  dalam  bagian  membuat tungku  karena  jika  proses  ini  tidak  dilakukan  maka  tungk  tersebut  tidak  akan  bisa digunakan. Cara yang dilakukan yaitu dengan memberi lubang yang berbentuk setengan oval  degan  menggunakan  alat  berupa  pisau  dan  juga  penggaris  yang  berbentuk  sama seperti lubang yang akan dibuat.
Gambar 6. tungku yang sudah dilubangi.
Guna  meletakkan  peralatan  memasak  supaya  tidak  jatuh  atau  tetap  pada tempatnya  diberilah  potongan  yang  berbentuk  memanjang  dibagian  atas  tungku  yang sudah  dilubangi  yang  berjumlah  3  sampai  4  potong  atau  yang  sering  disebut  dengan istilah plengsengan. Kemudian  supaya  bara  api  tidak  berserakan    keluar  maka  bagian dalam atau bagian perut tungku dilebarkan atau dibentuk supaya bisa menampung bara api yang sering disebut dengan istilah sedong.
Salah satu cara untuk membedakan tungku khas Lampung dengan tungku yang lain  adalah  dengan  pemberian  warna  alami  yang  berbahan  tanah  liat  atau  tanah  merah yang di  campur dengan  air kemudian disaring menggunakan kain  dan barulah diambil sarinya  untuk  diratakan  keseluruh  bagian  tungku  sampai  berwaran  sedikit  memerah. Sebelum  memasuki  proses  yang  utama,  ada  sebuah  proses  yang  harus  dilakukan  yaitu membalikkan  tungku  untuk  meratakan  bagian  bawah  dengan  mengunakan  alat  berupa pisau.
Kemudian  proses  yang  paling  penting  dalam  pembuatan  tungku  yaitu  proses pembakaran  Yang  mana  pada  proses  ini  akan  menentukan  tungku  itu  mempunyai kualitas  bagus  atau  kurang  bagus  tergantung  dari  tingkat  kematangan  tungk  tersebut. Dalam proses ini yang harus dilakukan terlebih dahulu yaitu proses menumpuk tungku tersebut  sebelum  dibakar  atau  yang  sering  disebut linggo, untuk  menjadi  alas pembakaran  tungku  terlebih  dahulu  disusun  beberapa  batu  bata  yang  kemudian diiatasnya diberi tungku tersebut, idealnya setinggi 4 shap.
Untuk  membuat  tungku  matang  sempurna  maka  susunan  tungku  tersebut  harus ditaburi  secara  merata  dengan  menngunakan  sekam  padi.  Kemudian  susunan  tersebut harus  dikelilingi  dengan  menggunakan  kawat  besi  yang  berfungsi  supaya  sekam  padi tersebut  tidak  berhampuran  ketika  proses  pembakaran  berlangsung.  Material  yang digunakan  untuk  membuat  api  yaitu  buah  sawit  atau  tongkol  jagung  (sebuah  bagian dalam  jagung  yang  berfungsi  untuk  tempat  melekatnya  biji  jagung)  guna  memudahka dalam membuat api.

## Gambar 7. Tungku yang sudah diberi warna
Gambar 8. Proses penumpukan tungku sebelum dibakar

## Gambar 9. Proses pembakaran tungku
Proses  pembakaran  atau  pengovenan  dilakukan  selama  kurun  waktu  2  hari  2 malam  sampai  tungku  itu  berubah  warna  menjadi  kemerahan,  selama  proses  tersebut sekam  padi  tidak boleh  kekurangan maka dilakukanlah pengisian berulang sebanyak 3 kali  dalam  sehari.  Setelah  pembakaran  selesai  dilanjutkan  dengan  proses  pendinginan yang dilakukan selama 1 hari sampai benar-benar dingin. Rangkaian proses yang tekahir adalah  penyusunan  tungku  yang  siap  untuk  diedarkan  kepada  konsumen.  Abu  sisa pembakaran tungku bisa digunakan kembali menjadi material utama pembuatan tungku yang baru.
No Kelebihan Kekurangan Manfaat 1. Menekan biaya pengeluaran Polusi Udara yang dihasilkan dari pembakaran kayu bakar Membuka  lapangan pekerjaan 2. Menekan penggunaan SDA Pencarian  kayu  bakar yang  sulit  saat  musim penghujan Menjadi  salah  satu alternative guna mendapatkan pengahasilan 3. Menambah kenikmatan pada masakan Dapur  yang  digunakan lebih cepat kotor

## Tabel 1.Dampak Penggunaan Tungku Lampung

## Pendistribusian Tungku Lampung
Persebaran  atau  pendistribusian  tungku  Lampung  ini  sudah  semakin  merata kesluruh  Indonesia  terutama  di  pulau  Sumatra  dan  Jawa.  Untuk  pulau  Sumatra pensitribusian  paling  jauh  meliputi  provinsi  Aceh  dan  sekitarnya,  semakin  jauh  jarak ayang  ditempuh  untuk  mendistribusikan  tungku  tersebut  maka  semakin  tinggi  pula harganya.  Pendistribusian  juga  dipengaruhi  oleh  jarak,  waktu,  tingkat  kesulitan  daerah yang dilaluinya.
Dalam  satu  desa  yang  terdiri  dari  beberapa  kelompok  pengerajin  tungku  ada sekitar  3-5  mobil  yang  mengangkut  tungku  untuk  didistrbusikan  ke  seluruh  Indonesia. Tungku lampung juga sudah dikenal oleh masyarakat pulau Kalimantan, Sulawesi, dan sekitarnya.  Dalam  satu  kendaraan  roda  4  seperti  mobil  truk  biasanya  berisi  600  buah tungku  yang  berukuran  kecil.  Banyaknya  pendistribusian  tungku  sesuai  dengan kapasitas angkutan yang digunakan.

## Pembahasan

## Penggunaan Tungku Lampung
Dalam  penggunaannya  tungku  Lampung  ini  dirasa  sangat  ekonomis,  karena bahan yang digunakan untuk membuat api berasal dari kayu bakar yang diperoleh dari kebun disekitaran rumah  yang didapatkan secara  gratis. Dalam penggunaanya juga api yang  dihasilkan  relative  besar  karena  tidak  adanya  pengaturan  untuk  menentukan  api tersebut.  Untuk  penggunaan  daam  acara  besar  seperti  adanya  hajatan,  untuk  produksi tungkubii  sangat  menguntungkan  karena  menekan  pengeluaran  biaya  yang  seharusnya digunakan  untuk  mrmbeli  gas  LPG.  Tetapi,  jika  digunakan  sehari-hari  secara  terus menerus  juga  akan  berdampak  kepada  kesehatan  pernafasan  pengguna  karena  setiap harinya harus menghirup asap yang keluar dari pembakaran kayu bakar tersebut.
Gambar 10. Proses penggunaan tungku

## Upaya pelestarian budaya lokal
Upaya yang dilakukan oleh masyarakat desa Braja Luhur dan Braja Mulya guna melestarikan  budaya  lokal  yang  berwujud  tungku  lampung  ini  adalah  dengan menggunakan  cara culture  experience .  Sebagaimana  yang  diucapkan  oleh  (Hamiru, Darmanto,  dkk,  2022)  bahwa culture  experience adalah  pelestarian  budaya  yang dilakukan  dengan  cara  terjun  langsung  kedalam  sebuah  pengalaman  kultural.  Maka pelestarian  yang  dilakukan  oleh  masyarakat  setempat  adalah  dengan  cara  terjun langsung dalam pembuatan tungku lampung. Para pengerajin tungku lampung pada saat ini sudah beralih dari generasi ke generasi berikutnya, saat ini para pemuda desa banyak pula  yang  sudah  memproduksi  tungku  lampung  ini  sehingga  semakin  banyak  orang yang masih memproduksinya semakin banyak pula potensi untuk budaya ini bisa tetap lestari.

## KESIMPULAN
Berdasarkan  hasil  dari  pembahasan  dapat  disimpulkan  bahwa  eksistensi  dan penggunaan tungku Lampung diera modern  masih banyak digunakan oleh masyarakat untuk  keperluan  memasak  dalam  kehidupan  sehari-hari.  Tungku  tardisional  yang  pada mulanya dibuat dari bahan tanah liat, tetapi tidak memiliki ketahanan yang cukup lama, tungku  tersebut  mudah  sekali  pecah  karena  semakin  lama  digunakan  untuk  memasak maka  tanah  liat  tersebut  akan  mengalami  keretakan  dan  kemudian  hancur.  Yang  tidak jarang mengakibatkan kerusakan bangunan karena api yang mejalar ke berbagai tempat. Setelah ditemukannya inovasi terbaru mengenai pembuatan tungku yang berbahan dasar abu  sekam  padi  dan  juga  lumpur  membuat  penggunaan  tungku  semakin  aman  dan efisien. Dalam tahap pembuatan Tungku Lampung ini membutuhkan waktu yang tidak sebentar, maka dari itu lah jika harga satu buah tungkunya dihargai dengan Rp. 40.000 untuk ukuran sedang. Pendistribusianya juga semakin merata keseluruh Indonesia yang semula  hanya  terbatas  di  Lampung  saja  sekarang  sudah  hampir  menyebar  keseluruh penjuru tanah air. Upaya pelestarian budaya yang dilakukan oleh masyarakat desa Braja Luhur  dan  Braja  Mulya  adalah  dengan  cara culture  experience dengan  cara  ini masyarakat  bisa  mendapatkan  pengahasilan  dari  memproduksi  tungku  serta  akan  ikut serta dalam pelestarian budaya lokal ini.

## UCAPAN TERIMA KASIH
Penulis  mengucapkan  terimakasih  atas  karunia  dan  hidayah  yang  Allah  SWT berikan,  karena  dengan  ridho-Nya  lah  saya  bisa  menyelesaikannya  dengan  baik. Selanjutnya  saya  ucapkan  terima  kasih  kepada  kedua  orang  tua  saya  yang  selalu memberi  kekuatan  kepada  saya  untuk  menyelesaikan  penelitian  ini  dan  juga  selalu mensupport dalam segi financial. Yang terakhir ucapan terimaksih saya ucapkan kepada saudari saya Rahma Rahayu dan kakak tingkat saya yang sudah membantu dalam proses pengumpulan data dan mengajari saya bagaimana cara membuat artkel ini dan tak lupa kepada  teman-teman  saya  yang  selalu  saling  mendukung  satu  sama  lain  untuk menyelesaikan penelitian tersebut.

## DAFTAR PUSTAKA
Abdussamad,  Zuchri.  2021. “Metode  Penelitian  Kualitatif”.  Makassar.  Cv.  Syakir Media Press.
Fidhea  Aisara,  Nursaptini  dan  Arif  Widodo.  n.  d.  “ MELESTARIKAN  KEMBALI BUDAYA LOKAL MELALUI KEGIATAN EKSTRAKULIKULER UNTUK ANAK USIA SEKOLAH DASAR” . Jurnal Cakrawala E ISSN 2655-1969. Hamiru, Darmannto, dkk. 2022. “ Pelestarian Adat Dan Budaya Di Kabupaten Bungo”. Jurnal Pengabdian Mandiri. Vol 1. No 6. Indra Tjahyadi, Hosnol Wafa dan Moh. Zamroni. 2019. “ Kajian  Budaya  lokal  (bahan ajar)”. Lamongan. Pangan press.
I  Ketut  Gede  Arta,  I  Ketut  Suda  dan  Ida  Bagus  Dharmika.  2020. “MODERNISASI PERTANIAN:  PERUBAHAN  SOSIAL,  BUDAYA,  DAN  AGAMA”. Bali.  UNHI Press.
Jayanti,  Krisma  dan  Loita,  Aini.  2018.  “ ANALISIS  7  UNSUR  KEBUDAYAAN MASYARAKAT KECAMATAN CIGALONTANG KABUPATEN
TASIKMALAYA”. Magelaran : Jurnal Pendidikan Seni. Vol 1. No 2. Kemong,  Bonefasius.  2020.  “ SISTEM  MATA  PENCAHARIAN  HIDUP  NELAYAN TRADISIONAL  SUKUBANGSA  KAMORO  DI  DESA  TIPUKA  KECAMATAN MAPURUJAYA KABUPATEN MIMIKA PROPINSI PAPUA”.
Mahbubah Hasanah, Ainun Thayyibah dan Muhammad Fadhil Khairi. 2023. “Hakikat Modern,  Modernitas  Dan  Modernisasi  Serta  Sejarah  Modernisasi  Di  Dunia Barat”. Jurnal  Religion: Jurnal  Agama, Sosial, dan Budaya. Volume 1, Nomor 2.
Mahdayeni, Mahdayeni, Muhammad Roihan Alhaddad, and Ahmad Syukri Saleh. 2019.
“ Manusia dan Kebudayaan (Manusia dan Sejarah Kebudayaan, Manusia dalam Keanekaragaman Budaya dan Peradaban, Manusia dan Sumber Penghidupan).”  Tadbir:  Jurnal  Manajemen  Pendidikan  Islam 7  (2):  154–65. https://doi.org/10.30603/tjmpi.v7i2.1125.
Murdiyanto,  Eko.2020.  “ PENELITIAN  KUALITATIF  (Teori  dan  Aplikasi  disertai contoh  proposal)”. Yogyakarta.  Lembaga  Penelitian  dan  Pengabdian  Kepada Masyarakat (LP2M) Universitas Pembangunan Nasional “Veteran” Yogyakarta Press.
Suandi, Mohtar, Ishak Usman, Said Hi Abbas, Witono Hardi, and Universitas Khairun.
2019.  “ Pengaruh  Bentuk  Tungku  Berbahan  Bakar  Kayu  Terhadap  Laju Perpindahan Panas.”
Suryana,  Fany  Isti  Fauzia,  and  Dinie  Anggraeni  Dewi.  2021.  “Lunturnya  Rasa Nasionalisme  Pada  Anak  Milenial  Akibat  Arus  Modernisasi.” EDUKATIF : JURNAL ILMU PENDIDIKAN 3 (2): 598–602.
https://doi.org/10.31004/edukatif.v3i2.400. Sugiyono.  2019. “Metode  Penelitian  Pendidikan  (kuantitatif,  kualitatif,  kombinasi,
R&D dan penelitian pendidikan”. Bandung. Alfabeta. Sumartono.  2019. “Budaya,  Pemahaman  dan  Penerapannya  (Aspek  Sistem  Religi, Bahasa, Pengetahuan, Sosial, Keseninan dan Teknologi)”. Jurnal  Literasiologi. Vol 1. No 2.
Suwarno,  Kundharu  Saddhono,  dan  Nugraheni  Eko  Wardani.  2018. “SEJARAH, UNSUR  KEBUDAYAAN,  DAN  NILAI  PENDIDIKAN  KARAKTER  DALAM LEGENDA SUNGAI NAGA”. DOI: 10.26858/retorika.v11i2.5972 RETORIKA:
Jurnal  Bahasa,  Sastra  dan  Pengajarannya  berada  di  bawah  lisensi  Creative Commons  Attribution-NonCommercial  4.0  International  License.  ISSN:  2614- 2716 (cetak), ISSN: 2301-4768 (daring) http ://ojs.unm.ac.id/retorika. Setiwaty,  Rani  dan  Vrisca  Putri  Nur  Sholekhah.  2023.  " UNSUR  KEBUDAYAAN MASYARAKAT JAWA DALAM CERPEN “KANG SARPIN MINTA DIKEBIRI” KARYA  AHMAD  TOHARI  DAN  IMPLIKASINYA  PADA  PEMBELAJARAN  DI PERGURUAN  TINGGI:  KAJIAN  ANTROPOLOGI  SASTRA". BAHTERA INDONESIA: Jurnal  Penelitian Pendidikan Bahasa dan Sastra  Indonesia.  ISSN 2541-3252 Vol. 8, No. 1, Mar. 2023.

## Wawancara
Apriyanto  (19  tahun,  wawancara  mengenai  proses  pembuatan  tungku,  desa  Braja Mulya, 17 Maret 2023)
Castak  (  ,  wawancara  mengenai  sejarah  tungku  Lampung,  Desa  Braja  Luhur,18  Maret 2023)
Reyhan  Firmansyah  (  19,  wawancara  mengenai  pendistribusian  tungku  Lampung,  18 Maret 2023)