## UJI AKTIVITAS ANTIBAKTERI EKSTRAK KULIT BUAH MANGGIS
( Garcinia mangostana L. ) TERHADAP BAKTERI Klebsiella pneumonlae
Brando Melkianus 1 ) , Fatimawali 1) , Sri Sudewi 1)
1) PS. Framasi FMIPA Unsrat Manado, 95115

## ABSTRACT
Research  has  been  carried  out  on  the  Antibacterial  Activity  Test  of  Mangosteen ( Garcinia mangostana L. ) Fruit Bark Extract against Klebsiella pneumoniae bacteria. This study aims to determine the  antibacterial activity  of  mangosteen  peel extract  using the  diffusion  method with  positive  control of Ciprofloxacin and negative control of aquades and the test solution used by mangosteen peel extract. The result  showed  differences  in  extract  concentrations  of  25%  (6.66  mm)  categorized  as  medium,  extract concentractions  of  50%  (8.83  mm)  categorized  as  medium,  extract  concentractions  of  75%  (9.16  mm) categorized  as  medium,  and  extract  concentractions  of  100%  (10.16  mm)  categorized  as  strong  in influencing the inhibition of the growth of Klebsiella pneumoniae bacteria. The result of this study also showed  that  mangosteen  peel  extract  (Garcinia  mangostana  L.),  has  a  broad-spectrum  bioactive compound which means it can inhibit the growth of Gram negative bacteria.
Keywords : Garcinia mangostana L, Klebsiella pneumoniae, Ciprofloxacin

## ABSTRAK
Telah  dilakukan  penelitian  tentang  Uji  Aktivitas  Antibakteri  Ekstrak  Kulit  Buah  Manggis ( Garcinia  Mangostana L.)  Terhadap  Bakteri Klebsiella  Pneumoniae .  Penelitian  ini  bertujuan  untuk mengetahui  aktivitas  antibakteri  ekstrak  kulit  buah  manggis  menggunakan  metode  difusi  agar  dengan kontrol  positif  Ciprofloxacin  dan  kontrol  negatif  aquades  serta  larutan  uji  yang  digunakan  ekstrak  kulit buah  manggis.  Hasil  penelitian  menunjukkan  Perbedaan  konsentrasi  ekstrak  25%  (6,66  mm)  termasuk sedang,  konsentrasi  ekstrak  50%  (8,83  mm)  termasuk  sedang,  konsentrasi  ekstrak  75%  (9,16  mm) termasuk  sedang,  dan  konsentrasi  ekstrak  100%  (10,16  mm)  termasuk  kuat  dalam  mempengaruhi penghambatan pertumbuhan bakteri Klebsiella Pneumoniae. Hasil penelitian ini juga menunjukan bahwa Ekstrak kulit buah manggis ( Garcinia Mangostana L. ), memiliki senyawa bioaktif dengan spektrum luas artinya dapat menghambat pertumbuhan bakteri Gram negatif.
Kata kunci : My Garcinia Mangostana L, Klebsiella Pneunoniae, Ciprofloxacin

## PENDAHULUAN
Kesehatan  adalah  keadaan  sejahtera dari badan, jiwa dan sosial yang memungkinkan setiap orang hidup produktif secara  sosial  dan  ekonomis,  dimana  saat  ini tingkat  kesehatan  menghadapi  tantangan yang  sangat  berat  (Nurwidodo,  2006). Masalah kesehatan adalah masalah kompleks  yang  merupakan  hasil  dari berbagai  masalah  lingkungan  yang  bersifat alamiah  atau  buatan  manusia.  Datangnya penyakit  merupakan  hal  yang  tidak  biasa ditolak ataupun dihindari (Foster, 2006).
Infeksi saluran pernafasan merupakan  penyakit  yang  umum  pada manusia.  Secara  umum  penyebab  dari infeksi  saluran  pernafasan  terdiri  dari berbagai  mikroorganisme,  namun  yang terbanyak  akibat  infeksi  virus  dan  bakteri. Infeksi  saluran  pernafasan  berdasarkan wilayah  infeksinya  terbagi  menjadi  infeksi saluran  pernafasan  atas  (ISPA)  dan  infeksi pernafasan  bawah  atau Lower  Respiratory Tract  Infection (LRI/LRTI)  (Depkes  RI, 2005).  Secara  umum  penyebab  dari  infeksi saluran pernapasan adalah berbagai mikroorganisme,  diantaranya  akibat  infeksi bakteri.  Salah  satu  bakteri  penyebab bronkitis yaitu Klebsiella pneumoniae (Ikawati, 2011).
Pengobatan  klinis  untuk  menangani penyakit  infeksi  yaitu  dengan  penggunaan antibiotik.  Banyaknya  jenis  pembagian, klasifikasi,  pola  kepekaan  kuman,  dan penemuan antibiotika baru seringkali menyulitkan  klinisi  dalam  menentukan pilihan  antibiotika yang  tepat  ketika menangani  suatu  kasus  penyakit  infeksi.
Efek  samping  penggunaan  antibiotik  dapat berupa  reaksi  alergi,  reaksi  idiosinkrasi, reaksi  toksik,  serta  perubahan  biologik  dan metabolik  pada  hospes  (Setiabudy,  2007). Oleh karena itu, dicari pengobatan maksimal dan alternatif lain seperti bahan alam.
Penggunaan bahan alam kini semakin meningkat pemanfaatannya sebagai bahan  dasar  pembuatan  obat  tradisional. Karena  obat  tradisional  banyak  digunakan, mudah didapat  ekonomis dan memiliki efek samping yang relatif rendah.
Salah  satu  keanekaragaman  hayati yang memiliki potensi untuk di kembangkan sebagai  obat  tradisional  adalah  Kulit  Buah Manggis ( Garcinia mangostana L.).
Berdasarkan  penelitian  yang  dilakukan Pasaribu et  al,. (2012),  ekstrak  etanol  96% kulit  buah  manggis  mengandung  senyawa kimia golongan alkaloida, flavonoida, glikosida, saponin, tanin dan steroid/triterpenoid.  Menurut  (Chaverri et al ., 2008), tanaman yang memiliki kandungan senyawa flavonoid dapat menghambat pertumbuhan bakteri.
Sehubungan dengan adanya indikasi ekstrak Kulit  Buah  Manggis  ( Garcinia  mangostana L.) mengandung  senyawa  flavonoid  yang dapat  menghambat  pertumbuhan  bakteri, maka  hal  ini  menarik  perhatian  peneliti untuk  melakukan  Uji  Aktivitas  Antibakteri Ekstrak  Kulit  Buah  Manggis  ( Garcinia mangostana  L.) terhadap  bakteri Klebsiella pneumoniae .

## METODE PENELITIAN
Penelitian ini dilaksanakan di Laboratorium  Mikrobiologi  Farmasi  dan
Laboratorium  Farmakognosi  dan  Fitokimia, Program  Studi  Farmasi  Fakultas  MIPA, Universitas  Sam  Ratulangi  Manado  pada bulan  September  -  November  2018.  Dari larutan  stok  100%  dibuat  larutan  uji  25%, 50%,  75%,  dan  100%  dengan  cara  dipipet 0,5  mL,  1  mL,  dan  1,5  mL  ekstrak  kulit buah  manggis  dan  dicukupkan  volumenya hingga  2  ml.  Nutrient  Agar  (NA)  sebanyak
0,4  g  dilarutkan  dalam  20  mL  aquades  (20 g/1000  mL)  menggunakan  erlenmeyer. Setelah  itu  dihomogenkan  dengan stirrer diatas pemanas  air sampai  mendidih. Media dasar dibuat dengan cara ditimbang Nutrient Agar  (NA)  sebanyak  2  g  lalu  dilarutkan dalam  200  ml  aquades  (20  g/1000  mL) menggunakan  erlenmeyer.  Larutan  H 2 SO 4 1% sebanyak 9,95 mL dicampurkan dengan larutan  BaCl 2 .2H 2 O  1,175%  sebanyak  0,5 mL  dalam  Erlenmeyer.  Kemudian  dikocok sampai  terbentuk  larutan  yang  keruh. Kekeruhan  ini  dipakai  sebagai  standar kekeruhan  suspense  bakteri  uji.  Bakteri  uji yang telah diinokulasi diambil dengan jarum ose  steril  lalu  disuspensasikan  kedalam tabung  berisi  2  mL  larutan  NaCl  0,9% hingga  diperoleh  kekeruhan  yang  sama dengan  standar  kekeruhan  Mc.  Farland. Lapisan  dasar  dibuat  dengan  cara  tuangkan NA  15  mL  kedalam  3  cawan  petri  untuk lapisan  dasar  setelah  lapisan  pertama memadat  pada  permukaan  lapisan  dasar diletakkan  5  pencadang  (sumuran)  yang diatur sedemikian rupa jaraknya agar daerah pengamat tidak saling bertumbuh, kemudian suspensi    bakteri  dicampurkan  ke  dalam media  pembenihan  NA,  setelah  itu  di tuangkan 15 mL NA pada setiap cawan petri untuk lapisan kedua. Selanjutnya pencadang (sumuran)  diangkat  secara  aseptik  dari cawan  petri,  sehingga  terbentuklah  sumur  – sumur yang akan digunakan dalam pengujian  antibakteri.  Larutan  uji  ekstrak kulit  buah  manggis  dengan  berbagai konsentrasi  (25,  50,  75%,  dan  100%); aquades  sebagai  kontrol  negatif;  larutan Ciprofloxacin sebagai kontrol positif, masing-masing  diteteskan  pada  sumur  yang berbeda  sebanyak  50µl.  Kemudian  cawan petri  diinkubasi  dalam  inkubator  pada  suhu 37 o C selama 24 jam. Pengamatan dilakukan setelah  1x24  jam  masa  inkubasi.  Daerah bening merupakan petunjuk kepekaan
bakteri  terhadap  antibiotik  atau  bahan antibakteri  lainnya  yang  digunakan  sebagai bahan  uji  yang  dinyatakan  dengan  lebar diameter  zona  hambat  (Vandepitte et  al. , 2005).  Diameter  zona  hambat  diukur  dalam satuan milimeter (mm) menggunakan mistar berskala  dengan  cara  diameter  keseluruhan dikurangi diameter sumuran 7 mm. Kemudian  diameter  zona  hambat  tersebut dikategorikan  kekuatan  daya  antibakterinya berdasarkan  penggolongan  menurut  Davis and Stout

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Ekstraksi  kulit  buah  manggis dibuat dengan  cara  maserasi.  Sebanyak  100  gram serbuk  simplisia  kulit  buah  manggis dimasukkan ke dalam erlenmeyer, kemudian direndam pelarut etanol 96% sebanyak 1000 mL  ditutup  dengan  aluminium  foil  dan dibiarkan  selama  5  hari  sambil  sesekali diaduk.  Setelah  5  hari,  sampel  yang direndam  tersebut  disaring  menggunakan kertas  saring  menghasilkan  filtrat  1  dan ampas  1.  Ampas  yang  ada  kemudian dimaserasi  dengan  larutan  etanol  96% sebanyak 500 mL, ditutup dengan alumunium foil dan dibiarkan selama 2 hari sambil  sesekali  diaduk.  Setelah  2  hari, sampel  tersebut  disaring  menggunakan kertas  saring  menghasilkan  filtrat  2  dan ampas  2.  Filtrat  1  dan  2  digabungkan,  lalu dievaporasi menggunakan rotary evaporator ,  sehingga  diperoleh  ekstrak kental  sebanyak  8  gr  yang  berwarna  merah
kecoklatan.    Menurut  Davis and Stout (1971),  kriteria  kekuatan  daya  antibakteri yaitu  diameter  zona  hambat  5  mm  atau kurang dikategorikan lemah, zona hambat 5- 10  mm  dikategorikan  sedang,  zona  hambat 10-20  mm  dikategorikan  kuat  dan  zona hambat  20  mm  atau  lebih  dikategorikan sangat  kuat.  Berdasarkan  kriteria  tersebut, maka  daya  antibakteri  ekstrak  kulit  buah manggis pada bakteri Klebsiella
Pneumoniae dengan  konsentrasi  ekstrak
25% (6,66 mm) termasuk sedang, konsentrasi ekstrak 50% (8,83 mm) termasuk  sedang,  konsentrasi  ekstrak  75% (9,16 mm) termasuk sedang, dan konsentrasi ekstrak  100%  (10,16  mm)  termasuk  kuat. Sehingga  diketahui  bahwa  konsentrasi ekstrak  25%,  50%,  75%,  dan  100% merupakan konsentrasi efektif untuk menghambat bakteri Klebsiella Pneumoniae. Menurut Robinson (1995), flavonoid berfungsi  sebagai  antibakteri  dengan  cara mengikat protein bakteri sehingga menghambat  aktivitas  enzim  yang  pada akhirnya  mengganggu  proses  metabolisme bakteri.  Sifat  lipofilik  flavonoid  dapat merusak  membran  sel  bakteri  karena membran  sel  mengandung  lipid  sehingga memungkinkan  senyawa  tersebut  melewati membran.

## KESIMPULAN
Ekstrak kulit buah Manggis ( Garcinia Mangostana L. ) memiliki aktivitas sebagai antibakteri terhadap bakteri Klebsiella Pneumoniae . Perbedaan konsentrasi ekstrak 25% (6,66 mm) termasuk  sedang,  konsentrasi  ekstrak  50% (8,83  mm)  termasuk  sedang,  konsentrasi ekstrak  75%  (9,16  mm)  termasuk  sedang, dan  konsentrasi  ekstrak  100%  (10,16  mm) termasuk kuat,
mempengaruhi
penghambatan pertumbuhan bakteri Klebsiella  Pneumoniae ,  dimana  semakin tinggi  konsentrasi  ekkstrak  kulit  buah manggis yang diberikan semakin tinggi pula aktivitas penghambatan pertumbuhan
bakteri Klebsiella Pneumoniae. Hasil penelitian ini juga disimpulkan bahwa Ekstrak kulit buah manggis ( Garcinia Mangostana L. ), memiliki senyawa  bioaktif  dengan  spektrum  luas artinya  dapat  menghambat  pertumbuhan bakteri Gram negatif.

## DAFTAR PUSTAKA
Agoes,  G.  (2007). Teknologi  Bahan  Alam. Bandung : Penerbit ITB Press
Ajizah,  A.  2004.  Sensitivitas Salmonella typhimurium Terhadap Ekstrak Daun Psidium guajava L. Bioscientiae .
Anonim.  2000. Parameter  Standar  Umum Ekstrak  Tumbuhan  Obat .  Jakarta: Direktorat  Jendral  POM.  Hal  :7-8; 10-11; 13-17
Anonim,  2007. Farmakologi  dan  Terapi .
Fakultas Kedokteran Universitas Indonesia, Jakarta.
Anonim,  2014. Informasi  Spesialis  Obat . ISFI: Jakarta.
Bresson,  W.,  dan  M.T  Borges.  2004. Delivery  Methods  for  Introducing Endophitic  Bacteria  into  Maize.
Biocontrol 49: 351-322
Chaverri,  J.P.,  Rodriguez,  N.M.,  Ibarra, M.O.,  and  Rojas,  J.M.P.  2008. Medicinal Properties of Mangosteen.
Journal Food and Chemical
Toxicology . (46): 3227-3239.
Cronquist, A., 1981, An Integrated System of Classification  of  Flowering  Plants , New  York,  Columbia  University Press, 477.
Center  of  Disease  Control  and  Prevention (2009) Klebsiella  pneumonia  in Healthcare Setting.
Davis  dan  Stout,  1971.  Disc  Plate  Method Of Microbiological Antibiotic Essay. Journal Of Microbiology .
Departemen  Kesehatan  RI.  1985. Cara Pembuatan  Simplisia .  Departemen Kesehatan RI, Jakarta
Depkes RI, 2005; Undang-Undang Republik Indonesia  Nomor  :  23  tahun  2005. Tentang  Kesehatan;  Jakarta;  Hal  1. Fisioterapi Indonesia ; Jakarta; Hal.5
Departemen  Kesehatan  RI.  1986. Sediaan Galenik .  Departemen  Kesehatan  RI,
Jakarta.
Direktur  Jenderal  POM.  2000. Parameter Standar  Umum  Ekstrak  Tumbuhan Obat .  Departemen  Kesehatan  RI, Jakarta.
Gandjar,  I.G.,  Abdul,  2008. Kimia  Farmasi Analisis . Pustaka Pelajar, Yogyakarta. Harborne,  J.B.  1996. Metode  Fitokimia Penuntun Cara Modern Menganalisis  Tumbuhan. Bandung ITB .Terjemahan: Kosasih P,
Soediro Iwang.
Ikawati,
Z., 2011, Penyakit Sistem Pernafasan dan Tatalaksana Terapinya ,  Bursa  Ilmu,  Yogyakarta, 37-68.
Jawetz, et al . 2001. Mikrobiologi Kedokteran. Salemba Medika, Jakarta. Jawetz, et al . 2005. Mikrobiologi Kedokteran . Edisi 1. Salemba Medika, Jakarta.
Lay,  B.W.  1994. Analisis  Mikroba  di Laboratorium . Edisi 1. Raja Grafindo Persada, Jakarta. Mardiana, Lina, 2011, Ramuan Dan Khasiat Kulit Buah Manggis , Jakarta, Penebar Swadaya
Pasaribu  F,  Sitorus  P.  2012.  Uji  ekstrak etanol  kulit  buah  manggis  Garcinia mangostana  L.)  terhadap  penurunan kadar  glukosa  darah.  Journal  of Pharmaceutics  and  Pharmacology. 1(1): 1–Podschun  R,  Ullmann  U. Klebsiella spp. as nosocomial pathogens:  epidemiology,  taxonomy, typing  methods,  and  pathogenicity factors. Clin Microbiol
Rev
1998; 11(4): 589-603.
Phage  Therapy  Center  (2009), Klebsiela pneumonia .
Pelczar,  M,  Chan.  1988. Dasar-Dasar Mikrobiologi  (Jilid1) Jakarta:  UI Press.
Podschum  R,  Ulmann  U.  Klebseilla  spp.  as nosocomial  pathoges:epidemiology, taxonomy,  typing  methods,  and pathogenicity factors. Clin Microbiol Rev 1998; 11(4): 589-603
Poeloengan,  Masniari  dan  Praptiwi.  2010. Uji  Aktivitas  Antibakteri  Ekstrak
Kulit Buah Manggis (Garnicia mangostana Linn), (Online), (http://digilib.litbang.depkes
.go.id/files/disk1/74/jkpkbppk-gdl-
grey-2011-masniaripo-3692- manggism-i.pdf),  diakses  2  Juli
2012.
Prihatman,  K.  2000,  Manggis  (Garcinia mangostana l), Kantor Deputi Menegristek  Bidang  Pendayagunaan dan Pemasyarakatan Ilmu
Pengetahuan  dan  Teknologi  BPP Teknologi. Jakarta.
Putra,  Sitiatava  Rizema.  2012. Rahasia- Rahasia Keajaiban Kulit Buah
Manggis  untuk  Kesehatan  Harian  &
Terapi  Penyakit  Berat .  Yogyakarta: DIVA Press.
Robinson,  T.  1995. Kandungan  Organik Tumbuhan  Tinggi .  Edisi  6.  ITB Press, Bandung.
Schlegel,  H.  G.  1994. Mikrobiologi  Umum . Gadjah  Mada  University  Press, Jogyakarta.
Setiabudy,  Rianto.  2007. Farmakologi  dan Terapi  Edisi  5 .  Jakarta:  Balai Penerbit Fakultas Kedokteran Universitas Indonesia. Soedibyo, M. 1998. Alam Sumber Kesehatan .  Balai  Pustaka.  Jakarta. Halaman 257-258.
Schunack,  W,  Mayer,  K.,  dan  Haake,  M., 1990,  Senyawa  Obat,  diterjemahkan
oleh bagian farmakologi FK UNAIR,
Edisi II, 187, Gadjah Mada University Press, Yogyakarta.
Suryanto,  E.  2012. Fitokimia  Antioksidan . Penerbit  Putra  Media  Nusantara. Surabaya.
Suriawiria, Unus. 2005. Mikrobiologi Dasar . Papas Sinar Sinarti: Jakarta. Syukur  dan  Hermani.  2001. Budidaya Tanaman Obat Komersial . PT Penebar Swadaya, Jakarta. Tentang Kesehatan; Jakarta; Hal 1. Fisioterapi Indonesia ; Jakarta; Hal.5. Tjitrosoepomo, G. 1994. Taksonomi
Tumbuhan  (Spermatophyta) .  Gadjah
Mada University Press. Yogyakarta. Vandepitte, et al . 2005. Prosedur Laboratorium Dasar untuk Bakteriologis  Klinis  Edisi  2 .  Buku Kedokteran ECG, Jakarta.