## Strategi Pengembangan Rantai Pasok Berbasis Sistem Kendali Internal pada Produksi Beras Organik
Supply Chain Development Strategy Based on Internal Control Systems on Organic Rice Production
Shofia Nurul Hakim 1 *, Rizal Syarief Sjaiful Nazli 2# , dan Nurheni Sri Palupi 2#
1 Kementerian Pertanian
2 Departemen Ilmu dan Teknologi Pangan Fakultas Teknologi Pertanian, Institut Pertanian Bogor
# Jl. Kamper Kampus IPB Darmaga Bogor 16680

## ABSTRAK
Banyaknya permintaan beras organik dipasaran menandakan bisnis beras organik memiliki potensi dan  peluang  yang  baik  untuk  dikembangkan,  sehingga  dapat  mendorong  pertanian  organik  menjadi berdaya saing dan  berkelanjutan. Hal ini merupakan peluang  bagi para petani, khususnya petani yang berada di bawah CV Sirtanio Organik Indonesia diharapkan memberikan nilai tambah tinggi bagi petani anggotanya, sehingga mampu mendongkrak perekonomian petani menuju sejahtera. Tujuan penelitian: (1) Mengkaji kelayakan sederhana usahatani beras organik berbasis Sistem Kendali Internal (SKI) pertanian organik  di  perusahaan  tersebut  dilihat  dari  aspek  finansial;  (2)  Mendeskripsikan  dan  menganalisis karakteristik  produk  beras  organik  pada  rantai  pasok  berbasis  SKI  pertanian  organik;  serta  (3) Merumuskan strategi rantai pasok produk beras organik berbasis SKI pertanian organik. Metode analisis yang  digunakan  berupa  kelayakan  analisa  usaha  yang  kemudian  diidentifikasi  faktor  internal  dan eksternal  yang  kemudian  diakumulasi  menggunakan  Strengths,  Weaknesses,  Opportunities  and  Threats (SWOT) dan dirumuskan beberapa strategi menggunakan Quantitative Strategic Planning Matrix (QSPM). Kesimpulan dari hasil penelitian adalah: (1) Keuntungan yang cukup baik (>1), yaitu perhitungan R/C ratio terhadap usahatani beras organik pada petani maupun perusahaan seperti petani (2,25) dan CV Sirtanio (1,56); (2) Sertifikasi organik sebagai kekuatan internal dengan peluang tawaran pangsa pasar ekspor yang cukup  terbuka,  sehingga  didapatkan  strategi  pengembangan  rantai  pasok  berbasis  SKI  yaitu:  (a) Pengembangan kerjasama dengan online shop (skor 5,895); (b) Penguatan fungsi rantai pasok yang berbasis SKI melalui penerapan audit internal yang dilakukan oleh tim SKI (skor 5,671); dan (c) Maintanance sistem pertanian  organik  dengan  berdasarkan  SKI  yang  telah  disepakati  menurut  kaidah  SNI  6729:2016  (skor 5,541).
Kata kunci: beras organik, mutu, rantai pasok, sistem kendali internal, standar pertanian organik

## ABSTRACT
The high demand for organic rice on the market indicates that the organic rice business has good potential and opportunities to be developed, so as to encourage organic agriculture to become competitive and sustainable. This is an opportunity for farmers, especially farmers who are under CV. Sirtanio Organic Indonesia is expected to provide high value added to its member farmers, so as to boost the economy of farmers towards prosperity. The purpose of this study are: (1) Assessing the simple feasibility of organic rice  farming  based  on  Internal  Control  System  (ICS)  organic  farming  in  the  company  is  seen  from  the financial aspect; (2) Describe and analyze the characteristics of organic rice products in supply chains based on ICS in organic farming; and (3) Formulate supply chain strategies for organic rice based ICS agricultural products. The analytical method used is business feasibility analysis which is then identified internal and external factors which are then accumulated using SWOT and formulated several strategies using QSPM. The conclusion of the research results are: (1) The advantage is quite good (>1), the analysis of the R/C ratio calculation  for  organic  rice  farming  for  farmers  and  companies,  namely  farmers  (2.25)  and  CV  Sirtanio
(1.56); (2) Organic certification is an internal force with the opportunity to offer export market share that is quite open, so that it is obtained a ICS -based supply chain development strategy, namely: (a) Development of  collaboration  with  online-shop  (score  5,895);  (b)  Strengthening  ICS-based  supply  chain  functions through the implementation of internal audits conducted by the ICS team (score 5,671); and (c) Maintained the organic farming system based on the agreed ICS according to the rules of SNI 6729: 2016 (score 5,541).
Key words: internal control system, quality, organic farming standards, organic rice, supply chain

## PENDAHULUAN
Prospek pengembangan beras dalam negeri cukup  cerah,  terutama  mengisi  pasar  domestik, mengingat  produksi  padi/beras  dalam  negeri sampai  saat  ini  belum  mampu  memenuhi kebutuhannya  secara  baik,  sehingga  kekurangan- nya  sekitar  5%  harus  diimpor.  Peluang  pasar  ini akan  terus  meningkat  seiring  meningkatnya permintaan  beras  dalam  negeri,  baik  untuk konsumsi  langsung  maupun  memenuhi  industri olahan.  Indonesia  memiliki  keunggulan  kom- paratif  untuk  memproduksi  padi/beras,  yaitu disamping  memenuhi  kebutuhan  dalam  negeri, pengembangan beras/padi juga berpeluang untuk mengisi pasar ekspor, apalagi kondisi pasar beras dunia  selama  ini  bersifat  tipis,  hanya  5-6%  dari produksi beras dunia. Berdasarkan warna beras, di Indonesia  dikenal  beberapa  jenis  beras  seperti beras  putih,  beras  hitam,  beras  ketan  dan  beras merah (Santika, 2010).
Sertifikasi  pertanian  organik  merupakan salah satu kepercayaan masyarakat dan sekaligus sebagai  jaminan  atas  produk  tersebut  tanpa mengakibatkan kerugian bagi konsumen maupun produsen  yang  sekaligus  meningkatkan  daya saing  produk  pertanian.  Stone  et  al.  (2008) mendefinisikan  pertanian  organik  sebagai  sistem manajemen  pertanian  holistik  yang  bertujuan untuk mengoptimalkan kesehatan dan produktivi- tas masyarakat yang memiliki ketergantungan atas kehiduan  tanah,  tanaman,  hewan  dan  manusia. Namun  di  Indonesia  kendala  terbesar  dalam sistem pertanian organik selain terbatasnya lahan dan kesediaan petani dalam bertani organik, yaitu biaya  sertifikasi  yang  cukup  mahal  sehingga International  Federation  of  Organik  Agriculture Movements (IFOAM) telah mengembangakan suatu sistem  sertifikasi  secara  berkelompok,  yaitu melalui  penerapan  Internal  Control  Sytem  (ICS). Sistem  ICS  ini  dikembangkan  dengan  tujuan memperkuat gerakan pertanian organik di negara berkembang.
Kondisi  ini  menjadi  peluang  bagi  para petani, khususnya petani beras di Jawa Timur yang
merupakan    salah  satu    provinsi  sentra  pertanian beras  terbesar  di  Indonesia  untuk  mengubah secara  bertahap  pola  pertanian  konvensional  ke pertanian  organik.  Pertanian  organik,  khususnya usahatani  beras  di  CV  Sirtanio  diharapkan memberikan  nilai  tambah  tinggi  bagi  petani anggotanya,  sehingga  mampu  mendongkrak  per- ekonomian  petani  menuju  sejahtera.  Peningkatan daya  tahan  dan  daya  saing    sangat  penting,  serta merupakan  faktor  kunci  untuk  mengembangkan usaha  beras  organik  di  Indonesia  mengingat persaingan  ketat  produk  beras  organik  di  pasar domestik. Tshuma et al. (2010) menyatakan bahwa produk  organik  mendominasi  pasar  diberbagai negara  dan  telah  mengalami  perkembangan ekonomi  yang  dapat  memberikan  manfaat  bagi produsen  maupun  konsumen.  Oleh  karena  itu, perlu  strategi  manajemen  rantai  pasok  yang menguntungkan  bagi  petani  berbasis  Sistem Kendali  Internal  (SKI)  beras  organik,  memiliki kepastian  jaminan  pasar,  meningkatkan  produk- tivitas  beras  organik  yang  bernilai  tambah  dan berdaya saing. Menurut (Thongrattana dan Perera, 2010),  ketidakpastian  akan  menghasilkan  proses yang tidak stabil di sepanjang rantai pasokan, pada akhirnya memperburuk kinerja perusahaan.
Penelitian  ini  dibatasi  pada  rantai  nilai produk  beras  organik  CV  Sirtanio  Organik  Indo- nesia.  Manajemen  rantai  pasok  atau  Supply  Chain Management  (SCM)  telah  dibuktikan  sebagai inovasi  pembuatan  untuk  memperbaiki  persaing- an  pasar  saat  ini  (Najmi  et  al.  (2018).  CV  Sirtanio Organik  Indonesia  tidak  hanya  memasarkan produk  beras  organik,  namun  juga  produk  beras sehat dan produk olahan ikutan dari beras. Selain menganalisis  rantai  nilai  produk  organik,  juga diperlukan  strategi  pencapaian  tujuan  sebagai perusahaan pertanian berdaya saing yang dianali- sis dengan Strengths, Weaknesses, Opportunities and Threats (SWOT) serta disimpulkan dengan analisis Quantitative QSPM sebagai upaya untuk menyusun strategi pengembangan.

## METODE PENELITIAN

## Pengumpulan Data
Pengumpulan  data  terhadap  populasi dilakukan  dengan  teknik  purposive  sampling  yang melibatkan  tenaga  ahli,  petani  dan  masyarakat pengguna  bahan  beras  organik.  Data  diperoleh dengan kuesioner  yang disusun menurut dengan analisis yang telah dilakukan sebelumnya. Analisis QSPM  dilakukan  terhadap  beberapa  pilihan strategi untuk mendapatkan hasil pilihan strategi, mempertimbangkan  pendapat  para  ahli.  Data sekunder diperoleh dengan cara melakukan studi pustaka  (library  research)  dan  informasi-informasi dari instansi terkait. Sumber data dalam penelitian ini terdiri atas:
1. Data Primer Data  langsung  yang  dikumpulkan  dari responden,  yaitu  karyawan  perusahaan  dan anggota  SKI.  Wawancara  dilakukan  dengan alat  bantu  kuisioner.  Data  primer  yang dikumpulkan dari perusahaan meliputi:
a. Profil  perusahaan,  seperti  sejarah  per- usahaan,  struktur  organisasi  perusahaan, jumlah  karyawan  yang  dimilik,  jumlah anggota  petani  dalam  SKI  pertanian organik, latar belakang pendidikan karyawan,  serta  pelatihan-pelatihan  yang diikuti oleh anggota SKInya.
b. Data  aktivitas  perusahaan,  seperti  data produksi,  data  penjualan  produk,  neraca, laporan  rugi  laba  dan  data  modal  yang digunakan.
c. Data  pendukung  lainya,  seperti  penerapan SKI pertanian organik dan sarana prasarana.
2. Data Sekunder Data  yang  tidak  langsung  dikumpulkan  dari responden, tetapi diambil dari pihak lain. Data sekunder  berasal  dari  eksternal  perusahaan seperti  instansi  terkait  (Dinas  Pertanian Kabupaten  Banyuwangi,  Lembaga  Sertifikasi Organik  Distributor,  literatur,  penelusuran buku atau jurnal dan artikel lainnya).
Penelitian ini menggunakan kuesioner yang berisi  sejumlah  pertanyaan  tertulis  mengenai sapek-aspek  yang  dikaji  untuk  memperoleh tanggapan  dan  informasi  dari  narasumber. Nasumber  berasal  dari  karyawan  CV  Sirtanio Organik,  Pengurus  SKI  CV  Sirtanio  Organik Indonesia,  dan  anggota  SKI  tersebut  dengan metode  penentuan  contoh,  yaitu  purposive sampling.  Jumlah  narasumber  15  orang,  yaitu  tiga orang  dari  karyawan  CV  Sirtanio  Organik
Indonesia;  lima  orang  dari  pengurus  SKI  CV Sirtanio  Organik  Indonesia;  tujuh  pada  anggota petani SKI CV Sirtanio Organik Indonesia.

## Analisis Data
Aspek  penelitian  sesuai  dengan  metode analisis data yang digunakan, yaitu:
1. Tingkat penerapan dari SKI pertanian organik
2. Kelayakan bisnis sederhana Analisis  ini  didasarkan  kinerja  keuangan  dari proses  rantai  pasok  beras  organik  rataan  dua tahun  terakhir  yang  menggunakan  analisis kelayakan sederhana, yaitu:
a. Revenue/Cost (R/C) ratio
b. Break Even Point (BEP)
3. Faktor-faktor  internal  dan  eksternal  dalam rantai  pasok  manajemen  beras  organik  yang berbasis SKI pertanian organik
Strategi pengembangan produk beras organik pada manajemen  rantai  pasok  berbasis  SKI  pertanian organik, menggunakan analisis SWOT dan QSPM.

## HASIL DAN PEMBAHASAN

## Sistem Pemasaran CV Sirtanio Organik Indonesia
Hasil pascapanen dijual kepada CV Sirtanio Organik  Indonesia  berdasarkan  nilai  harga  jual yang  telah  disepakati  antar  kedua  belah  pihak menurut ketentuan dalam kelompok SKI Sirtanio. Kegiatan  tersebut  dalam  SKI  pertanian  organik sering disebut penjualan dan pembelian satu pintu. Tujuan penjualan satu pintu adalah menjaga mutu produk beras organik.
Pemasaran  beras  organik  oleh  CV  Sirtanio dilakukan oleh distributor, sales, dan secara online. Untuk  pemasaran  oleh  distributor  produk dikirimkan  ke  agen-agen  di  berbagai  kota  yang telah  menjadi  langganan.  Dari  agen,  beras  akan dibeli  oleh  para  pengecer  dan  kemudian dipasarkan  hingga  sampai  ke  tangan  konsumen atau  dari  agen  menjual  langsung  ke  konsumen akhir. Selain itu, distributor bisa menjual langsung ke konsumen akhir, sedangkan pemasaran melalui sales adalah pengiriman produk oleh para sales ke langganan  masing-masing,  baik  berupa  agen, pengecer  beras,  maupun  langsung  ke  konsumen akhir. Selain itu, untuk penjualan secara online, CV Sirtanio  Organik  Indonesia  bekerjasama  dengan salah satu onlineshop yang ada di Indonesia, yaitu “TOKOPEDIA”  yang  bertujuan  memperluas jaringan  pemasaran  beras  organik.  Lain  halnya dengan  di  India,  model  rantai  pasok  untuk  beras organik,  baik  yang  kepemilikan  lahan  besar
ataupun  kecil  menggunakan  jenis  strategi  yang sama  dengan  distribusi  tanaman  organik  padi, karena  produk  tersebut  langsung  dikirim  ke penerima  beras  organik  tanpa  melibatkan perantara (Sharma, 2013).

## SKI  Pertanian  Organik  di  CV  Sirtanio  Organik Indonesia
Kelompok  SKI    dalam  proses  manajemen- nya  sesuai  dengan  standar  internal  yang  telah disepakati  dalam  dokumen  sistem  mutu.  Standar internal  mengacu  pada  standar  nasional  yang berlaku  saat  ini,  yaitu  SNI  Pertanian  Organik 6729:2016  dan  standar-standar  internasional. Dalam  struktur  kelompok  SKI  Sirtanio  terdapat tim komisi teknis yang berperan sebagai pengurus yang  mempunyai  tugas  memberikan  persetujuan dari  segala  hal  terkait  proses  produksi  beras organik.  Ayati  et  al,  (2018)  menjelaskan  bahwa pengorganisasian  dapat  dilihat  dari  4  M,  yaitu: Mengelompokkan  pekerjaan,  Memilih  orang dalam  kelompok  pekerjaan,  Memberikan  tugas, dan Menjadwalkan pekerjaan. Selain itu kelompok tani juga memiliki struktur organisasi ICS (Internal Control  System)  sebagai  inspeksi  lapang  untuk usahatani pertanian organik
Setiap  divisi  mempunyai  tugas  masing- masing  yang  saling  berkaitan  untuk  mencapai tujuan pertanian organik di kelompok SKI Sirtanio. Divisi standar internal terdiri dari auditor internal, yaitu orang yang paham tentang pertanian organik secara  harfiah  dan  dalam  tugasnya  tidak mempunyai  kepentingan  internal.  Dalam  divisi pendampingan terdapat petugas Penyuluh Pertanian  Lapangan  (PPL)  atau  site  manager  dari
swadaya  kelompok  tersebut  yang  mempunyai tugas  mendampingi  para  petani  anggota  dan memberikan  informasi  terkait  teknologi  yang berkaitan  dengan  pertanian  organik.  Divisi  budi- daya  bekerjasama  dengan  divisi  pendampingan, namun  divisi  ini  lebih  mengutamakan  pekerjaan dalam  mendampingi  dan  memantau  usaha budidaya  padi  organik  yang  dikerjakan  para anggota kelompok SKI.

## Tingkat Penerapan Standar Kendali Internal
Hasil  pengamatan,  wawancara  dan  obser- vasi  terhadap  CV  Sirtanio  berbasis  SKI  pada tingkat  penerapan  SKI  menurut  SNI  Pertanian Organik 6729:2016 yang dimuat pada Tabel 1, yaitu pengurus  kelompok  SKI  Sirtanio  berada  pada tingkat penerapan SKI atau standar internal (skor 1,00),  dimana  pengurus  kelompok  SKI  Sirtanio merupakan ujung tombak pelaksanaan penerapan SKI  sebagai  wujud  penjaminan  produk  pertanian organik  yang  dipasarkan.  Selain  itu  pencatatan rekapitulasi  petani  sebagai  jejak  rekam  dari penerapan SKI,  yaitu Approved Farmers  List (AFL) berada  ditingkat  penerapan  SKI  berikutnya  (skor 1,11).
Dalam  aspek  karyawan  CV  Sirtanio  dan Petani  anggota  juga  mengutamakan  tentang standar  internal  (skor  1,20)  untuk  karyawan  dan untuk petani (skor 1,57), sedangkan untuk sejarah lahan bagi CV Sirtanio bukanlah hal penting untuk diterapkan,  serta  pada  petani  untuk  Form  Record Keeping  jarang  diterapkan  pada  kegiatan  petani sehari-hari, karena tingkat pendidikannya kurang mamadai.
Tabel 1. Tingkat penerapan SKI pada CV Sirtanio Organik Indonesia
No. Uraia penerpaan SKI Pengurus SKI (n=3) Karyawan CV (n=5) Petani anggota SKI (n=7) 1 Analisis risiko 1,83 2,10 2,29 2 Standar internal 1,00 1,20 1,57 3 Sejarah lahan 1,83 2,10 2,29 4 Peta lahan 2,17 1,90 1,93 5 Peta lokasi 1,83 1,90 2,36 6 Approved farmers list 1,11 1,33 1,62 7 Catatan produksi 2,00 1,90 2,50 8 Standar operasional prosedur 1,83 1,60 1,86 9 Bukti-bukti kegiatan SKI 1,89 2,00 2,19 10 Formulir pendafataran anggota SKI 1,83 1,70 2,57 1 Surat kontrak 2,00 1,80 2,64 12 Farm record keeping 2,17 1,90 2,79

## Analisis Usahatani  Kelayakan Sederhana
Dari  analisis  kelayakan  usahatani  beras organik    pada  Tabel  2,  didapatkan  nilai  kriteria kelayakan usahatani berikut:
1. R/C Ratio
Perbandingan total revenue (penerimaan) dan  cost  (biaya)  dapat  ditentukan  sebagai perbandingan  nilai  penerimaan  ekuivalen terhadap  nilai  biaya  ekuivalen.  Berdasarkan analisis  perhitungan  R/C  ratio  (>  1)  terhadap usahatani  beras  organik  pada  petani  maupun perusahaan,  yaitu  2,25  (petani)  dan  1,56  (CV. Sirtanio).  Nilai  R/C  ratio  lebih  besar  dari  1 menunjukan  pengembangan  usahatani  beras organik  layak  dilaksanakan  dan  menguntung- kan.  Pada  pengembangan  usahatani  ini  diper- hitungkan risiko kerusakan. Kerusakan usaha- tani  beras  organik  dapat  disebabkan  faktor cuaca, iklim tidak menentu, maupun serangan hama  penyakit  tanaman  dan  kegagalan  panen lainnya.
Usahatani  organik  memberikan  nilai tambah  lebih  tinggi,  yaitu  dilihat  dari keuntungan dan harga jual produk yang lebih tinggi pada  beras organik. Sehingga  usahatani organik  layak  untuk  dikembangkan  dengan berbasis  pada  Petani  dan  keluarganya,  untuk meningkatkan kesejahteraan keluarga tani.
2. Break Event Point (BEP)
Analisis  titik  impas  (BEP)  merupakan suatu  gambaran  kondisi  produksi  yang  harus dicapai  untuk  melampaui  titik  impas.  Proyek dikatakan  impas,  jika  jumlah  hasil  penjualan produknya  pada  suatu  periode  tertentu  sama dengan  jumlah  biaya  yang  ditanggung, sehingga  proyek  tersebut  tidak  menderita kerugian, tetapi juga tidak memperoleh laba.
Berdasarkan  analisis  perhitungan  BEP produk  diketahui  bahwa  titik  impas  pengem- bangan  usahatani  beras  organik  1.710  kg (petani)  dan  1.325  kg  (CV  Sirtanio),  sehingga agar  produk  mencapai  keseimbangan  pada tingkat rataan harga di masing-masing Rp7.867 (petani) dan Rp20.677 (CV Sirtanio). Usahatani organik  merupakan  salah  satu  usaha  masa
depan  yang  diharapkan,  karena  dengan  luas lahan  yang  sama  dengan  lahan  konvensional, tetapi  memiliki  produktivitasnya  lebih  sedikit yang  mampu  memberikan  keuntungan  lebih besar  dibandingkan  usahatani  konvensional, karena harga jual produknya lebih tinggi.

## Identifikasi Faktor Internal
Berdasarkan hasil identifikasi faktor internal di  CV  Sirtanio,  terdapat  beberapa  kekuatan  yang dapat  dimanfaatkan  untuk  mempertahankan pertanian organik. Faktor internal dari segi mana- jemen,  pemasaran,  dan  budidaya  yang  intinya mempunyai  beberapa  kekuatan,  untuk  menjaga keorganikan produk tersebut denngan penjadwal- an  musin  tanam,  penjadwalan  audit  internal, penerapan standar internal dan Standard Operating Procedure (SOP). Upaya tersebut dilakukan karena letak geografis dan lahan yang mendukung, serta cukup luas, maka dibutuhkan upaya cukup tinggi dalam menjaga produk organik. Sertifikat organik merupakan  salah  satu  kekuatan  cukup  menjanji- kan,  karena  CV  Sirtanio  dapat  bersaing  dengan perusahaan  lain  dalam  memasarkan  produk organik dan mempunyai tempat tersendiri di mata konsumen. Dibalik kekuatan CV Sirtanio, terdapat kelemahan  berupa  dinamika  kelompok  SKI Sirtanio  yang  ditunjuang  dengan  banyaknya anggota  kelompok  dan  tersebar  luas  dibeberapa wilayah, sehingga dinamika kelompok akan lemah apabila tidak dikelola dengan baik.

## Identifikasi Faktor Eksternal
Padi  organik  yang  diproduksi  di  SKI Sirtanio  sudah  tersertifikasi  Organik,  baik  dalam maupun  luar  negeri,  sehingga  peluang  go internasional  sangat  terbuka  lebar  dan  jaminan produk  kepada  konsumen  sangat  baik.  Hal tersebut  ditunjukkan  oleh  pertambahan  jumlah penduduk  yang  semakin  meningkat,  perubahan pola  konsumsi  dan  gaya  hidup  masyarakat  yang cenderung  back  to  nature,  penghargaan  dari lembaga  dalam  upaya  ekonomi  kreatif,  serta dukungan PPL/Dinas.
Tabel 2. Data keuntungan di petani dan CV Sirtanio Organik Indonesia
Komoditi Petani CV Sirtanio Organik Indonesia Keuntungan (Rp) R/C ratio BEP Prod (kg) BEP Harga (Rp) Keuntungan R/C ratio BEP Prod (kg) BEP Harga (Rp) Beras Organik 16.800.000 2,25 1,71 3.280,49 15.335.000 1,56 1,32 11.132,11
Berdasarkan  identifikasi  faktor  eksternal, terdapat  beberapa  ancaman  untuk  menuju pertanian  organik  di  CV  Sirtanio  Organik Indonesia,  yaitu  serangan  hama  dan  penyakit perusak  tanaman,  iklim  dan  cuaca  yang  tidak menentu,  tarif  ekspor  tinggi,  serta  munculnya pengusaha  bermodal  yang  menguasai  dan monopoli pasar.

## Analisis Matriks IFE
Nilai  IFE  berdasarkan  penilaian  responden terhadap  faktor  kunci  internal  strategi  pengem- bangan rantai pasok produksi beras organik  di CV Sirtanio, memiliki total skor rataan IFE  2,713. Dari perhitungan  matriks  IFE  terlihat  bahwa  sertifikat organik  (skor  0,279)  merupakan  kekuatan  utama dalam  strategi  produksi  beras  organik  di  CV Sirtanio.  Hal  ini  menunjukkan  sistem  produksi beras  organik  dapat  menjadi  langkah  menuju pertanian aman dikonsumsi dan mempunyai nilai lebih  daripada  beras  konvensional.  Penerapan standar  internal  dalam  kelompok  SKI  berada  di posisi  kedua  (skor  0,246).  Peranserta  dari  audit internal  dalam  menjaga  ke-organikan  produk adalah faktor ketiga dalam kekuatan internal (skor 0,243). Selanjutnya penerapan standar operasional prosedur  (skor  0,237),  pengendalian  titik  kritis dalam penerapan sistem organik (skor 0,234) dan lokasi  geografis  yang  menunjang  pertanian organik  (skor  0,221).  Untuk  rekaman  atau pencatatan untuk seluruh kegiatan bertani organik berada  di  posisi  ke  tujuh  (skor  0,213),  sistem penjualan  dan  pemberian  satu  pintu  (skor  0,207) dan  pemasaran  online  (skor  0,206)  sebagai kekuatan lain yang dimiliki oleh CV Sirtanio.
Kelemahan  utama  dari  sistem  pertanian organik  adalah  dinamika  kelompok  SKI  Sirtanio (skor  0,108),  karena  lokasinya  luas.  Kelemahan tersebut didukung oleh beberapa faktor lain, yaitu status lahan (skor 0,094), kapasitas dan kontinuitas produk  yang  belum  stabil  (skor  0,091),  jaringan media  informasi  belum  memadai  dan  sebaran anggota cukup luas (skor 0,087). Selain itu SDM di tingkat  petani  masih  rendah  sebagai  kelemahan dari  faktor  internal  (skor,  0,085),  ketersediaan bahan  baku  input  (pupuk  organik  dan  pestisida nabati) (skor 0,075).

## Analisis Matriks EFE
Berdasarkan  penilaian  responden  terhadap faktor  kunci  eksternal  strategi  produksi  beras organik di CV Sirtanio didapatkan total skor rataan EFE 2,626. Hal ini diartikan kemampuan kelompok
tani memanfaatkan peluang-peluang yang ada dan mengatasi  ancaman-ancaman  yang  dihadapi  oleh CV Sirtanio tergolong rataan.
Tawaran  pangsa  pasar  ekspor  (skor  0,295) merupakan  peluang  utama  untuk  produksi  dan memasarkan  beras  organik  di  CV  Sirtanio.  Ke- mudian banyaknya media unit onlineshop menjadi peluang  kedua  pada  faktor  eksternal  (skor  0,291) dan  penghargaan  dari  lembaga  dalam  upaya ekonomi  kreatif  (skor  0,284).  Dukungan  dan pembinaan  PPL/Dinas  bukanlah  peluang  utama dalam  faktor  eksternal  ini,  karena  CV  Sirtanio termasuk  UMKM  yang  berkembang  secara  swa- daya  (skor  0,282),  peningkatan  jumlah  konsumen yang  paham  tentang  pertanian  organik  (skor 0,277),  dukungan  dan  pembinaan  dari  lembaga diluar pertanian (skor 0,276), serta loyalitas kepada konsumen  yang  tinggi  berada  di  peluang  ter- bawah,  karena  CV  Sirtanio  sebagian  besar  pema- sarannya langsung ke distributor (skor 0,246).
Ancaman  utama  yang  dihadapi  dalam produksi  beras  organik    di  CV  Sirtanio  adalah serangan  hama  penyakit  (skor  0,142).  Selain  itu persaingan  pasar  yang  cukup  kuat  oleh  per- usahaan  lain  yang  lebih  besar  (skor  0,141),  harga produk  dipasar  bersaing  (skor  0,109),  alih  fungsi lahan  (skor  0,100),  ketertarikan  petani  diluar kelompok SKI sebagai pemasok bahan baku (skor 0,096) dan perubahan iklim/cuaca (skor 0,088).
Dari  hasil  evaluasi  dan  analisis  yang  telah dilakukan  sebelumnya,  maka  dilakukan  analisis internal dan eksternal yang menghasilkan matriks Internal-External  (IE)  Posisi  SKI  Sirtanio  di  CV Sirtanio Organik Indonesia berada  pada Kuadran V (hold and maintain), yaitu strategi mempertahan- kan  dan  memelihara.  Petani  yang  masuk  dalam kelompok SKI Sirtanio berada dalam kuadran ini, maka dikelola dengan strategi penetrasi pasar dan pengembangan produk.

## Analisis Matriks SWOT
1. Strategi S-O (Strengths-Opportunities) Strategi  S-O  adalah  strategi  yang  mengguna- kan  kekuatan  internal  perusahaan  dengan memanfaatkan  peluang  eksternal.  Promosi produk melalui media sosial maupun kegiatan rutin  yang  diadakan  oleh  stakeholder  perlu dilakukan  untuk  memperkenalkan  kepada pangsa  pasar,  karena  pangsa  pasar  dari  CV Sirtanio  di  beberapa  pulau,  namun  belum seluruh konsumen mengetahui produk tersebut.  Selain  itu  banyaknya  lembaga  yang memberikan  penghargaan  kepada  masyarakat
yang berkecimpung dalam hal ekonomi kreatif yang  diutamakan  kepada  UMKM  sebagai motor ekonomi mikro saat ini.
Dalam  sistem  pertanian  organik,  yang menjadi  perhatian  utama  adalah  proses, sehingga untuk CV Sirtanio yang saat ini telah mendapatkan  sertifikat  organik,  baik  untuk pasar  dalam  negeri  maupun  internasional diperlukan strategi maitanance sistem pertanian organik  berbasis  SKI.  Strategi  pengembangan kerjasama dengan onlineshop merupakan upaya yang  terbaru  perlu  dilakukan  CV  Sirtanio, dikarenakan  influance  market  ecommers  sangat diminati oleh konsumen.
2. Strategi W-O (Weaknesses-Opportunities) Strategi  W-O  merupakan  strategi  yang bertujuan  memperbaiki  kelemahan  dengan memanfaatkan peluang eksternal. Strategi yang diusulkan  untuk  meningkatkan  mutu,  nilai tambah dan daya saing produk di pasar adalah:
a. Melakukan  upaya  Business  (B)  to  B  dengan negara  penerima  dengan  perusahaan  yang telah ada di pasar ekspor;
b. Meningkatkan  dan  mengembangkan  usaha input  pertanian  organik  sebagai  upaya creating of sustainable farming;
c. Membangun  kemampuan  dan  keahlian Petani/pemasok  melalui  pelatihan  dan pendampingan.
3. Strategi S-T (Strengths-Threats) Strategi S-T merupakan strategi menggunakan kekuatan  internal  untuk  meminimalisasi ancaman  eksternal.  Dalam  hal  ini  dilakukan inovasi  dalam  proses  produksi  sebagai  upaya nilai  tambah  hasil  produk,  karena  saat  ini banyak perusahaan yang berkecimpung dalam perdagangan  produk  organik,  yaitu  salah satunya  beras  organik,  sehingga  CV  Sirtanio yang  beroperasi  dari  tahun  2012  telah tersertifikasi  organik  pada  produknya  tetap perlu melakukan  pengembangan inovasi yang lebih bervariasi.
Selain itu, strategi penguatan fungsi rantai pasok  melalui  audit  internal  yang  dilakukan oleh  tim  SKI  merupakan  jalan  yang  harus dilakukan  oleh  CV  Sirtanio  yang  bertujuan menjaga  stabilitas  jaminan  produk  yang  telah diproduksi  kepada  konsumen  dan  salah  satu upaya  bersaing  di  pasar.  Strategi  lain  yang dapat  dilakukan  adalah  perencanaan  pola tanam yang lebih baik untuk menghadapi iklim dan cuaca tidak menentu untuk menjaga risiko yang mungkin akan tejadi dalam hal produksi,
baik  dari  mutu  produk  maupun  kuantitas produk bahan baku
4. Strategi W-T (Weaknesses-Threats) Strategi  W-T  adalah  taktik  defensif  yang diarahkan  pada  pengurangan  kelemahan internal  dan  menghindari  ancaman  eksternal. Strategi yang dapat diterapkan oleh CV Sirtanio adalah:
a. Meningkatkan  pehamanan  tentang  sistem pertanian  organik  bagi  anggota  melalui audit internal dalam kelompok SKI
b. Memperluas lahan pertanian organik
c. Mengembangkan  kemitraan  dengan  per- usahaan yang lebih besar
Kemitraan  diantara  anggota  rantai  pasok dilakukan  untuk  menjamin  mutu  produk  dan kefektifan  rantai  pasok  yang  selanjutnya  akan mencapai hasil optimal (Lau, Pang dan Wong, 2002).

## Keputusan Matriks QSPM
Berdasarkan  hasil  penilaian  QSPM,  diper- oleh urutan nilai TAS paling tinggi hingga paling rendah.  Dari  hasil  analisis  QSPM  diperoleh prioritas  strategi,  yaitu  pengembangan  kerjasama dengan  onlineshop  (skor  5,895).  Dalam  hal  ini, kemampuan  mengakses  pasar  merupakan  salah satu  kunci  pokok  dalam  bersaing  salah  satunya dengan  kerjasama  dengan  beberapa  onlineshop. Informasi  baik  bentuk  barang,  harga,  dan spesifikasi  lainnya  saat  ini  sangatlah  diperlukan oleh konsumen, yang dimana perkembangan dari inovasi  pangsa  pasar  saat  ini  dengan  banyaknya media  sosial  sebagai  wadah  perdagangan  secara online.

## KESIMPULAN
1. Usahatani organik pada petani dan CV Sirtanio Organik  Indonesia  menunjukkan  keuntungan cukup baik, sehingga usaha tersebut menunjuk- kan  usahatani  secara  organik  layak  untuk dikembangkan dan berpotensial sebagai sumber dari ekonomi keluarga Petani.
2. Berdasarkan  hasil  identifikasi  dari  faktor internal  kekuatan  utama  adalah  sertifikasi organik;  dan  faktor  eksternal  peluang  utama dalah  tawaran  pangsa  pasar  ekspor  sangat terbuka  untuk  komoditi  beras  organik. Ancaman  utama  adalah  nilai  mutu  produk, yaitu serangan hama penyakit dan persaingan pasar  yang  cukup  kuat  oleh  perusahaan  lain yang lebih besar.
3. Alternatif  strategi  yang  tepat  dan  dapat diterapkan oleh kelompok SKI Sirtanio  di CV. Sirtanio Organik Indonesia adalah:
a. Pengembangan kerjasama dengan onlineshop (skor 5,895);
b. Penguatan fungsi rantai pasok yang berbasis SKI  melalui  penerapan  audit  internal  oleh tim SKI (skor 5,671);
c. Maintanance  sistem  pertanian  organik dengan  berdasarkan  SKI  yang  telah disepakati  sesuai  dengan  kaidah  SNI 6729:2016 (skor 5,541).

## DAFTAR PUSTAKA
Ayati,  D.P.I.,  R.  Wibowo,  J.A.  Ridjal.  2018.
Manajemen  Usahatani  dan  FaktorFaktor Pengambilan Keputusan Petani Padi Organik  di  Desa  Rowosari  Kecamatan Sumberjambe  Kabupaten  Jember.  Jurnal Ekonomi  Pertanian  dan  Agribisnis  (JEPA), 2(4): 279-292.
Inawati,  L.  2011.  Memajukan  Pertanian  Organis  di Indonesia:  Peluang  dan  Tantangan  kedepan. Makalah  Semiloka  Yayasan  Bina  Sarana Bhakti. Bogor.
Lau,  Pang  dan  Wong.  2002.  Methodology  for monitoring  supply  chain  performance:  a fuzzy logic approach.  Logistics Information Management, 15(4): 271-280.
Lockeretz,  W.  2011.  What  Explain  the  Rise  of Organic Farming? In Book: Organik Farming: An Internasional History. www.cabi.org.
Najmi,  M.,  H.  Mohamed,  M.  Muchtar.  2018. Performance  Measurement  of  Rice  Mills Based in Supply Chain Operation Reference Model.  Journal  of  Information  Technology and  Multimedia,  7(2):  57-69.  Teknologi Maklumat dan Multimedia Asia-Pasific.
Rangkuti, F. 2000. Analisis SWOT Teknik Membedah
Kasus Bisnis: Reorientasi, Konsep, dan Strategi untuk  Menghadapi  Abad  21.  Penerbit  PT. Gramedia Pustaka Utama. Jakarta (ID).
Saaty, T.L. 1991. Pengambilan keputusan bagi para pemimpin  (terjemahan).  Jakrta  (ID):  PT Dharma Aksara Perkasa.
Saaty, T.L. 1993.  Pengambilan Keputusan: Bagi Para Pemimpin.  Terjemahan  oleh  Liana  Setiono. Jakarta (ID): PT Pustaka Binaman Pressindo.
Sharma,  V.,  S.  Giri,  S.S.  Rai.  2013.  Supply  Chain Management  of  Rice  in  India:  a  Rice Processing  Company’s  Perspective.  Journal of Managing Valur and Supply Chain, 4(1): 23-36.
Stone, P.B., G. Lieblein, C. Francis. 2008. Potential for organik agriculture to sustain livelihoods in  Tanzania.  International  Journal  of  Agri- cultural Sustainability, 6(1): 22-23.
Thongrattana, P.T. 2010. Perceived Environmental Uncertainty  Along  the  Tahi  Rice  Supllay Cahian:  An  Empirical  Approach.  Journal Opeartions and Supply Chain Management, 3(3): 117-133.
Tshuma  P.,  S.  Makhathini,  P.N.  Siketile,  A.
Mushunje,  A.  Taruvinga.  2010.  Electronic Journal of Environmental,  Agricultural and Food Chemistry, 9(3): 458-460.