## PENGARUH DOSIS NITROGEN DAN PUPUK KANDANG SAPI FERMENTASI TERHADAP PERTUMBUHAN DAN HASIL SAWI (Brassica juncea L.)
Made Suarsana 1 , Putu Sri Wahyuni 1 dan Kadek Dody Ariawan 2 email: made.suarsana@unipas.ac.id
1 Staf edukatif Fakultas Pertanian Universitas Panji Sakti Singaraja
2 Alumni Fakultas Pertanian Universitas Panji Sakti Singaraja
Abstract: The aim of the study was to determine the effect of nitrogen fertilizer doses, administration of cow manure fermented with biological fertilizer "Biota MaxTM" and its interaction with the growth and yield of mustard greens. This experiment was carried out in Banjar Dinas Gambuh, Selat Village, Sukasada District, Buleleng Regency, with altitude of ± 300 m above sea level in May to July 2013. The experiment was conducted with factorial Randomized Block Design (RBD) with two factors. The first factor, giving a dose of nitrogen (N) fertilizer, which is NO: Without N fertilizer 0 kg. Ha-1 or 0 kg. Plot-1, N1: With N fertilizer at a dose of 45 kg. Ha-1 or 9 g. 1, N2: With N fertilizer at a dose of 90 kg. Ha-1 or 18 g. Plot-1, and N3: With N fertilizer at a dose of 135 kg. Ha-1 or 27 g. Plot-1. The second factor is the provision of cow manure fermented with Biota MaxTM (P) biofertilizer with three levels  of  treatment,  namely  P0:  Without  cow  manure,  P1:  Provision  of  Biota  MaxTM  biofertilizer without fertilizer, and P2: Provision of cow manure fermented with Biota MaxTM biological fertilizer. Thus  there  were  12  combination  treatments  of  each  treatment  repeated  three  times.  The  results showed that the best canopy dry weight was given at 90 kg.ha-1 (N2) nitrogen fertilizer, which was 7.56  g,  significantly  different  (p  <0.01)  or  significantly  44.27%  compared  to  the  lowest  dry  canopy oven  weight  with  no nitrogen  fertilizer  0 kg.  ha-1  (N0).  The  relationship  between  nitrogen  fertilizer dose  and  canopy  oven  dry  weight  showed  a  quadratic  relationship,  namely  yaitu  = -0.0003x2  + 0.0474x  +  5.1382,  with  R2  =  0.6563.  The  administration  of  cow  manure  fermented  with  biological fertilizer "Biota MaxTM" (P2), gave the heaviest oven dry weight of 7.95 g, very significantly different (p <0.01) or significantly weighed 48.67% compared to lowest canopy dry weight without giving cow manure  (P0).  The  interaction  between  the  two  treatments  had  a  significant  effect  (p  <0.05)  on  the growth and yield of mustard greens.
Keywords: Nitrogen fertilizer, cow manure, fermentation, biological fertilizer, mustard greens
Abstrak: Tujuan  penelitian  adalah  untuk  mengetahui  pengaruh  dosis  pupuk  nitrogen, pemberian pupuk  kandang  sapi  yang  difermentasi  dengan  pupuk  hayati  “Biota  Max TM ” dan  interaksinya terhadap pertumbuhan dan hasil sawi. Percobaan ini telah dilakukan di Banjar Dinas Gambuh, Desa Selat,  Kecamatan  Sukasada,  Kabupaten  Buleleng,  dengan  ketinggian  tempat  ±  300  m  dari  atas permukaan  laut  pada  bulan  Mei  sampai  dengan  Juli  2013.  Percobaan  dilakukan  dengan  Rancangan Acak  Kelompok  (RAK)  faktorial  dengan  dua  faktor. Faktor  pertama,  pemberian  dosis  pupuk nitrogen (N), yaitu N 0 : Tanpa pupuk N 0 kg.ha -1 atau 0 kg.petak -1 , N 1 : Dengan pupuk N  pada dosis 45  kg.ha -1 atau  9  g.petak -1 ,  N 2 :  Dengan  pupuk  N    pada  dosis  90  kg.ha -1 atau  18  g.petak -1 , dan N 3 : Dengan  pupuk  N  pada  dosis  135  kg.ha -1 atau  27 g.petak -1 .  Faktor  kedua  adalah pemberian  pupuk kandang sapi yang difermentasi dengan pupuk hayati Biota Max TM (P) dengan tiga tingkat perlakuan, yaitu P 0 :  Tanpa  pupuk  kandang  sapi, P 1 :  Pemberian  pupuk  kandang  sapi  tanpa  pupuk  hayati  Biota Max TM , dan P 2 : Pemberian pupuk kandang sapi yang difermentasi dengan pupuk hayati Biota Max TM . Dengan demikian terdapat 12 perlakuan kombinasi masing-masing perlakuan diulang tiga kali.  Hasil percobaan menjukkan, berat kering oven tajuk terbaik diberikan pada dosis pupuk nitrogen 90 kg.ha -1 (N 2 ),  yaitu  seberat 7,56  g,  berbeda  sangat  nyata  (p<0,01)  atau secara  nyata  lebih  berat  44,27% dibandingkan  dengan  berat  kering  oven tajuk terendah  dengan tanpa pupuk  nitrogen  0  kg.ha -1 (N 0 ). Hubungan antara dosis pupuk nitrogen dan berat kering oven tajuk menunjukan hubungan kuadratik,
yaitu Ŷ = -0.0003x 2 + 0.0474x + 5.1382, dengan R 2 = 0.6563. Pemberian pupuk  kandang sapi yang difermentasi dengan pupuk hayati “Biota Max TM “ (P 2 ), memberikan berat kering oven tajuk terberat yaitu 7,95  g, berbeda sangat  nyata (p<0,01) atau secara  nyata  lebih  berat  48,67% dibandingkan dengan berat kering oven tajuk terendah dengan tanpa pemberian pupuk kandang sapi (P 0 ). Interaksi antara kedua perlakuan berpengaruh nyata (p<0,05)  terhadap pertumbuhan dan hasil sawi. Kata kunci : Pupuk nitrogen, pupuk kandang sapi, fermentasi, pupuk hayati, sawi

## PENDAHULUAN
Tanaman sawi (Brassica juncea L.) merupakan  salah  satu  sayuran  daun  yang banyak  digemari  oleh  hampir  seluruh lapisan  masyarakat.  Jumlah  penduduk Indonesia  yang  makin  bertambah  serta meningkatnya  kesadaran  akan  kebutuhan gizi menyebabkan bertambahnya permintaan  akan  sayur-sayuran,termasuk sawi. Menurut Rukmana (1994) luas panen tanaman sawi dan petsai adalah 35.868 ha atau  4,35%  dari  luas  panen  sayuran nasional,  dengan  produksi  322.164  ton atau  7,23%  dari  produksi  sayur  nasional. Ditinjau  dari  aspek  ekonomi  dan  bisnis, sawi  layak  diusahakan  untuk  memenuhi permintaan  konsumen  yang  cukup  tinggi dan  peluang  pasar  internasional  yang cukup besar.
Tanah  tempat  penelitian  tanaman sawi  ini,  memiliki  kandungan  unsur nitrogen  yang  rendah  yaitu  N- Total 0,16%,  dan  kandungan  organik sangat rendah yaitu C- Organik 0,42% (CSR/FAO dalam  Staf  Pusat    Penelitian
Tanah, 1983). Untuk
mengatasi permasalahan ini, upaya untuk meningkatkan  pertumbuhan  dan  hasil sawi,  maka  dapat  digunakan  pengaruh dosis pupuk nitrogen dan pemberian pupuk kandang  sapi  yang  difermentasi  dengan pupuk hayati Biota Max TM .
Fungsi
nitrogen yang selengkapnya bagi tanaman adalah sebagai berikut: untuk meningkatkan pertumbuhan tanaman, dapat menyehatkan pertumbuhan daun,  meningkatkan  kadar  protein  dalam tubuh  tanaman,  meningkatkan  kualitas tanaman  penghasil  daun,  meningkatkan perkembangan mikroorganisme dalam tanah  (Kartosapoetra  dan  Sutedja,  2006).
Tanaman  akan  tumbuh  dengan  lambat bilamana  kekurangan  nitrogen,  tampak kurus, kerdil dan berwarna pucat dibanding dengan tanaman sehat. Kekurangan  nitrogen  membatasi  produksi protein  dan  bahan-bahan  penting  lainnya dalam pembentukan sel-sel baru. Kecepatan  pertumbuhan  tanaman  berjalan sebanding dengan suplai nitrogen (Hasibuan, 2008). Hasil penelitian Swartini (2007) menyatakan bahwa pemberian  dosis  90  kg.ha -1 memberikan hasil  tertinggi  terhadap  hasil  berat  basah ekonomi  per  hektar  yaitu  sebesar  46,74 ton.ha -1 .
Pupuk  organik  merupakan  bahan pembenah  tanah  yang  paling  baik  dan alami daripada bahan pembenah buatan/sintesis  (Sumarni  dan  Hidayat, 2005).  Pupuk  oganik  seperti  pupuk kandang  sapi  memiliki  komposisi  unsur hara  yang  terdiri  dari  mineral  dan  air. Kotoran  padat  mengandung  nitrogen 0,40%,  fosfor  0,20%,  kalium  0,10%,  dan air 85%. Sedangkan cairnya mengandung nitrogen  1,00%,  posfor  0,50%,  kalium 1,50%, dan air 92% (Lingga dan Marsono, 2006).
Dengan kemajuan dibidang mikrobiologi, sekarang ini telah diterapkan teknologi  baru  yang  mempercepat  proses dekomposisi pupuk  kandang dengan
bantuan mikroorganisme yang menguntungkan  bagi  tanaman. Anonim
(2010) menyatakan pupuk hayati mengandung  mikroorganisme  hidup  yang membantu ekspansi akar dan meningkatkan  pertunasan  benih. Secara alami pupuk hayati Biota Max TM
memperbaiki  populasi  mikroorganisme  di dalam  tanah. Pupuk  hayati Biota  Max TM dapat membantu fermentasi pupuk kandang, mendekomposisi pupuk kandang, dan  menguraikan  pupuk  anorganik  agar cepat  tersedia  bagi  tanaman.  Keunggulan pupuk hayati Biota Max TM adalah memiliki bakteri dan jamur yang menguntungkan, yaitu diantaranya
Bacillus  subtili,  Bacillus  laterosporus,
Bacillus
lhiceniformus, Bacillus
megaterium,
Bacillus
pumilus,
Paenibacillus polymyxa, Trichoderma harzianum, Trichoderma viride,
Trichoderma
koningii, Trichoderma polysporum. Bakteri Bacillus sp. berfungsi membantu proses fermentasi bahan organik  menjadi  senyawa-senyawa  asam laktat  yang  dapat  diserap  tanaman. Mikroba  selulotik  menghasilkan  enzim selulonase  yang  berguna  dalam  proses pembusukan bahan organik (Tiens International,  2008).  Selanjutnya  menurut Imas  dkk.,  (1989) Trichoderma memiliki kemampuan
merombak atau mengomposkan  serasah  tanaman  secara cepat  (1-1,5  bulan).  Selain  itu  dapat menghambat  penyakit  yang  disebabkan oleh jamur pathogen melalui pembentukan hydrogen  sianida.  Disamping  itu,  jamur agen  merupakan  jasad  hidup  yang  berasal dari  tanah,  saat  diaplikasikan  kembali  ke tanah  sebagai  habitat  aslinya,  maka  tidak menimbulkan  efek  residu  bagi  lingkungan dan  makhluk  hidup  lainnya  sehingga berdampak  positif  untuk  periode  yang cukup lama (Badraka, 2000).
Penelitian yang dilakukan bertujuan  untuk mengetahui pengaruh pemberian  dosis  pupuk  nitrogen  terhadap pertumbuhan  dan  hasil  sawi, dosis  pupuk kandang  sapi  yang  difermentasi  dengan pupuk  hayati  Biota  Max TM terhadap
pertumbuhan  dan  hasil  sawi,  dan  interaksi dari kedua perlakuan.

## BAHAN DAN METODE
Percobaan  ini  telah  dilakukan  di Banjar  Dinas  Gambuh,  Desa  Selat, Kecamatan Sukasada,
Kabupaten
Buleleng, dengan ketinggian tempat ± 300 m  dari  atas  permukaan  laut.  Kegiatan  ini telah  dilaksanakan  dari  bulan  Mei  sampai dengan Juli 2013.
Bahan yang digunakan dalam percobaan  ini terdiri  dari  benih  sawi varietas  Tosakan,  pupuk  nitrogen  (Urea), pupuk  kandang  sapi, tablet  pupuk  hayati Biota
Max TM , dan pestisida
organik,sedangkan alat-alat yang digunakan meliputi: traktor, plastik semai, sabit,  cangkul, gembor, meteran,  tali,  ajir, hand  sprayer  ,  timbangan,  oven,  dan  alat- alat tulis.
Rancangan  yang  digunakan  dalam percobaan  ini  adalah  Rancangan  Acak Kelompok  (RAK)  yang  disusun  secara faktorial  dengan  dua  faktor. Faktor  I adalah pemberian  dosis  pupuk  nitrogen (N) dengan empat tingkat perlakuan, yaitu: N 0 :  Tanpa  pupuk  N  0  kg.ha -1 atau  0 kg.petak -1 .  N 1 :  Dengan  pupuk  N pada dosis  45  kg.ha -1 atau  9  g.petak -1 .  N 2 : Dengan  pupuk  N pada  dosis  90  kg.ha -1 atau  18  g.petak -1 .  N 3 : Dengan  pupuk  N pada  dosis  135  kg.ha -1 atau  27  g.petak -1 . Faktor  kedua  adalah pemberian pupuk kandang  sapi  yang  difermentasi  dengan pupuk hayati Biota Max TM (P) dengan tiga tingkat  perlakuan,  yaitu: P 0 :  Tanpa pupuk kandang  sapi.  P 1 :  Pemberian  pupuk kandang  sapi  tanpa pupuk  hayati  Biota Max TM . P 2 : Pemberian pupuk kandang sapi yang  difermentasi  dengan  pupuk  hayati Biota  Max TM . Dengan  demikian  terdapat 12  perlakuan  kombinasi.  Dimana  masing- masing perlakuan diulang 3 kali, sehingga seluruhnya  terdapat  36  unit  perlakuan  dan unit-unit  perlakuan  dalam  setiap  ulangan dilakukan secara acak.
Pengamatan terhadap variabel pertumbuhan dan hasil tanaman dilakukan setiap  satu minggu  sekali  setelah  tanam.
Variabel  yang  diamati  adalah tinggi tanaman (cm), luas  daun  per  tanaman (cm 2 ), berat  basah  tajuk  (g), berat  kering oven  tajuk  (g), berat  basah  akar  (g), berat kering oven akar (g), berat basah total per tanaman (g), berat kering  oven  total per tanaman  (g), dan berat  basah  hasil ekonomi per hektar (ton.ha -1 ).

## HASIL DAN PEMBAHASAN Hasil
Dosis  pupuk  nitrogen  berpengaruh sangat  nyata (p<0,01) terhadap  semua parameter tinggi tanaman, luas daun, berat basah tajuk, berat kering oven tajuk, berat basah  akar,  berat  basah  total  per  tanaman, berat  kering  oven  total  per  tanaman,  dan berat  basah  hasil  ekonomi  per  hektar. Tetapi hanya berpengaruh  nyata  (p<0,05) pada  berat  kering  oven  akar. Perlakuan pemberian pupuk  kandang  sapi yang difermentasi  dengan  pupuk  hayati  “Biota Max TM “ berpengaruh sangat nyata
(p<0,01) terhadap  semua  parameter  tinggi tanaman,  luas  daun, berat  basah  tajuk, berat  kering  oven  tajuk,  berat  basah  akar, berat  kering  oven  akar,  berat  basah  total per  tanaman,  berat kering  oven  total  per tanaman,  dan  berat  basah  hasil  ekonomi per hektar.
Interaksi antara pengaruh  dosis pupuk  nitrogen  dan pemberian pupuk kandang  sapi yang  difermentasi  dengan pupuk  hayati  “Biota  Max TM “ berpengaruh tidak nyata (p ≥0,05) terhadap, berat basah akar,  berat  kering  oven  akar,  dan  berat basah  hasil  ekonomi  per  hektar,  tetapi berpengaruh  nyata  (p<0,05) pada  berat kering  oven  tajuk,  dan  pada  berat  kering oven total per tanaman, sampai berpengaruh sangat nyata (p<0,01) terhadap tinggi tanaman    pada  umur 35 hst,  luas  daun  pada  umur  35  hst,  berat basah tajuk, dan pada berat basah total per tanaman.
Tabel 1.Pengaruh dosis pupuk nitrogen dan pemberian pupuk kandang sapi yang difermentasi dengan pupuk hayati “Biota Max TM “ terhadap tinggi tanaman dan luas daun sawi
Perlakuan Tinggi tanaman 35 hst (cm) Luas daun 35 hst (cm 2 )

## Dosis pupuk nitrogen (N)
0 kg/ha (N 0 ) 37,87c 186,24c 45 kg/ha (N 1 ) 40,63b 197,49bc 90 kg/ha (N 2 ) 43,88a 271,47a 135 kg/ha (N 3 ) 42,21ab 220,51b BNT 5% 2,02 24,6
Pemberian pupuk kandang sapi yang difermentasi dengan pupuk hayati “Biota Max TM “ (P)
(P 0 ) 38,36c 196,50b (P 1 ) 40,43b 202,22b (P 2 ) 44,65a 258,07a BNT 5% 1,75 21,30
Keterangan:  Angka-angka  yang  diikuti  oleh  huruf  yang sama  pada  perlakuan  dan  variabel yang sama menunjukkan perbedaan yang tidak nyata pada uji BNT 0,05

## Tinggi tanaman (cm)
Tinggi  tanaman  tertinggi diperoleh pada  pemberian  pupuk nitrogen  dosis  90 kg.ha -1 (N 2 ) yaitu 43,88 cm,  atau  secara nyata  lebih  tinggi  15,87% dibandingkan dengan tinggi tanaman pada dosis 0 kg.ha -1 (N 0 ) (Tabel 1).
Tinggi  tanaman terbaik  diberikan pada  pemberian pupuk  kandang  sapi yang difermentasi  dengan  pupuk  hayati  “Biota Max TM  “ (P 2 ) memberikan  tinggi  tanaman tertinggi yaitu 44,65 cm, atau secara nyata lebih  tinggi 16,40% dibandingkan kontrol (P 0 ). Interaksi  antara  kedua  perlakuan berpengaruh sangat nyata (p<0,01). Kombinasi terbaik diberikan pada perlakuan dosis 90 kg N.ha -1 dengan pupuk kandang  sapi yang  difermentasi  dengan
pupuk hayati “Biota Max TM “ (N 2 P 2 ), yang menghasilkan  tinggi  tanaman  sebesar 45,53  cm,  tetapi  berbeda  tidak  nyata dengan  kombinasi  perlakuan  antara  dosis 45  kg  N.ha -1 dengan pupuk  kandang  sapi yang  difermentasi  dengan  pupuk  hayati “Biota Max TM “ (N 1 P 2 ) yaitu sebesar 44,87 cm,  dosis  0  kg  N.ha -1 dengan pupuk kandang  sapi yang  difermentasi  dengan pupuk  hayati  “Biota  Max TM  “ (N 0 P 2 )  yaitu sebesar  43,97  cm,  dosis  135  kg  N.ha -1 dengan pupuk kandang sapi yang difermentasi  d engan  pupuk  hayati  “Biota Max TM  “ (N 3 P 2 )  yaitu  sebesar  44,23  cm, dan  berbeda  tidak  nyata  dengan  dosis  90 kg  N.ha -1 dengan pupuk  kandang  sapi tanpa pupuk hayati “Biota Max TM “ (N 2 P 1 ) yaitu sebesar 41,97 cm (Tabel 2).
Tabel 2.Kombinasi antara pengaruh dosis pupuk nitrogen dengan pemberian pupuk kandang sapi yang difermentasi dengan pupuk hayati “Biota Max TM “ terhadap tinggi tanaman umur 35 hst (cm).
Perlakuan P0 P1 P2 Rerata N N0 31.03 f 38.60 de 43.97 abc 37.87 c N1 37.37 e 39.67 de 44.87 ab 40.63 b N2 44.13 bcd 41.97 abcd 45.53 a 43.88 a N3 40.90 cde 41.50 bcd 44.23 abc 42.21 ab Rerata P 38.36 c 40.43 b 44.65 a
Tabel 3.Kombinasi antara pengaruh dosis pupuk nitrogen dengan pemberian pupuk kandang sapi yang  difermentasi  dengan  pupuk  hayati  “Biota  Max TM “ terhadap luas  daun umur 35 hst (cm 2 ).
Perlakuan P0 P1 P2 Rerata N N0 107.13 e 188.47 d 263.13 Bc 186.24 C N1 189.13 d 182.20 d 221.13 bcd 197.49 Bc N2 267.73 b 220.80 bcd 325.87 A 271.47 A N3 222.00 bcd 217.40 cd 222.13 bcd 220.51 B Rerata P 196.50 b 202.22 b 258.07 A
Keterangan:  Angka-angka  yang  diikuti  oleh  huruf  yang  sama  pada  perlakuan  dan  variabel yang  sama  menunjukkan  perbedaan  yang  tidak  nyata  pada Uji Jarak  Berganda Duncan (DMRT) 0,05
Luas daun per tanaman (cm 2 ) Luas  daun terlebar diperoleh  pada pemberian pupuk nitrogen dosis 90 kg.ha -1
(N 2 ),  yaitu 271,47  cm 2 ,  atau  lebih lebar dibandingkan  dengan luas  daun tanaman pada dosis  0  kg.ha -1 (N 0 ) (Tabel 3).
Pertumbuhan  luas  daun terbaik  diberikan pada  pemberian pupuk  kandang  sapi yang difermentasi  dengan  pupuk  hayati  “Biota Max TM  “ (P 2 ) memberikan luas  daun tanaman  terlebar yaitu 258,07 cm 2 ,  atau lebih  tinggi dibandingkan  dengan kontrol (P 0 ). Interaksi  antara  kedua  perlakuan berpengaruh sangat nyata (p<0,01).
Kombinasi terbaik diberikan pada perlakuan  dosis  90  kg  N.ha -1 dengan pupuk  kandang  sapi yang  difermentasi dengan  pupuk  hayati  “Biota  Max TM  “
(N 2 P 2 ),  yang  menghasilkan  luas  daun sebesar 325,87 cm 2 (Tabel 3).

## Berat basah tajuk (g)
Berat basah tajuk terberat diperoleh pada  pemberian  pupuk  nitrogen  dosis  90 kg.ha -1 (N 2 ),  yaitu  seberat  151,14  g  atau secara nyata lebih berat 48,67% dibandingkan  dengan  berat  basah  tajuk pada dosis  0  kg.ha -1 (N 0 ) yaitu  sebesar 101,66 g (Tabel 4).  Berat  basah  tajuk terberat  diperoleh  pada  pemberian pupuk kandang  sapi yang  difermentasi  dengan pupuk  hayati  “Biota  Max TM  “ (P 2 ),  yaitu seberat  163,35  g  atau  secara  nyata  lebih berat  58,41%  bila  dibandingkan  dengan kontrol (P 0 ), yaitu sebesar 103,12 g (Tabel 4).  Interaksi  kedua  perlakuan memberikan pengaruh  yang  sangat  nyata (p<0,01) terhadap  berat  basah  tajuk  (  Tabel  1). Kombinasi terbaik diberikan pada perlakuan  dosis  90  kg  N.ha -1 dengan pupuk  kandang  sapi yang  difermentasi dengan  pupuk  hayati  “Biota  Max TM  “
(N 2 P 2 ),  yang  menghasilkan    berat  basah
tajuk  seberat  186,23    g,  tetapi  berbeda tidak  nyata  dengan  kombinasi  perlakuan antara  dosis  45  kg  N.ha -1 dengan pupuk kandang  sapi yang  difermentasi  dengan pupuk  hayati  “B iota  Max TM  “ (N 1 P 2 )  yaitu seberat 171,16 g (Tabel 7).

## Berat kering oven tajuk (g)
Berat  kering  oven  tajuk  terberat diperoleh  pada  pemberian  pupuk nitrogen dosis 90  kg.ha -1 (N 2 ), yaitu  seberat 7,56  g atau secara  nyata lebih berat  44,27% bila dibandingkan  dengan  berat  kering  oven tajuk  terendah  dengan  tanpa  pupuk nitrogen 0 kg.ha -1 (N 0 ),  yaitu sebesar 5,24 g  (Tabel 4). Berat  kering  oven  tajuk terberat  diperoleh  pada pemberian pupuk kandang  sapi yang  difermentasi  dengan pupuk  hayati  “Biota Max TM  “ (P 2 ),  yaitu seberat 7,95 g atau secara nyata lebih berat 48,04% bila  dibandingkan  dengan kontrol (P 0 ),  yaitu  sebesar  5,37  g  (Tabel 6). Interaksi antara kedua perlakuan berpengaruh  nyata (p<0,05). Kombinasi terbaik  diberikan  pada  perlakuan  dosis  45 kg N.ha -1 dengan pupuk kandang sapi yang difermentasi  dengan  pupuk  hayati  “Biota Max TM “ (N 1 P 2 ), yang menghasilkan  berat kering  oven  tajuk  seberat 8,61  g,  tetapi berbeda  tidak  nyata  dengan  kombinasi perlakuan antara dosis 90 kg N.ha -1 dengan pupuk  kandang  sapi yang  difermentasi dengan  pupuk  hayati  “Biota  Max TM  “ (N 2 P 2 )  yaitu  seberat  8,53  g,  perlakuan dosis  0  kg  N.ha -1 dengan pupuk  kandang sapi yang  difermentasi  dengan  pupuk hayati “Biota Max TM “ (N 0 P 2 ) yaitu seberat 7,52  g,  perlakuan  dosis  90  kg  N.ha -1 dengan  tanpa pupuk  kandang  sapi (N 2 P 0 ) yaitu  seberat  7,35  g,  dan  berbeda  tidak nyata dengan perlakuan dosis 135 kg N.ha - 1 dengan pupuk  kandang  sapi yang difermentasi  dengan  pupuk  hayati  “Biota Max TM “ (N 3 P 2 ) yaitu seberat 7,16 g (Tabel 6).
Tabel 4. Pengaruh dosis  pupuk  nitrogen  dan pemberian pupuk  kandang  sapi yang difermentasi  dengan  pupuk  hayati  “Biota  Max TM “ terhadap  berat  basah  tajuk, berat kering oven tajuk, dan berat basah akar tanaman sawi
Perlakuan Berat basah tajuk (g) Berat kering oven tajuk (g) Berat basah akar
(g)
Dosis pupuk nitrogen (N) 0 kg/ha (N 0 ) 101,66c 5,24c 5,7c 45 kg/ha (N 1 ) 131,04b 6,42b 7,13b 90 kg/ha (N 2 ) 151,14a 7,56a 9,07a 135 kg/ha (N 3 ) 132,02b 6,58b 6,98b BNT 5% 16,74 0,9 1,09
Pemberian pupuk kandang sapi yang difermentasi dengan pupuk hayati “Biota Max TM “ (P)
(P 0 ) 103,12c 5,37b 5,99b (P 1 ) 120,44b 6,02b 6,54b (P 2 ) 163,35a 7,95a 9,14a BNT 5% 14,5 0,78 0,94
Tabel 5.Kombinasi antara pengaruh dosis pupuk nitrogen dengan pemberian pupuk kandang sapi yang  difermentasi  dengan  pupuk  hayati  “Biota  Max TM “ terhadap  berat  basah tajuk (g).
Perlakuan P0 P1 P2 Rerata N N0 45.92 g 107.89 Def 151.17 bc 101.66 C N1 103.74 f 118.21 Def 171.16 ab 131.04 B N2 138.28 cde 128.91 Cdef 186.23 a 151.14 A N3 124.49 cdef 126.75 Cdef 144.83 bcd 132.02 B Rerata P 103.11 c 120.44 B 163.35 a
Tabel 6. Kombinasi antara pengaruh dosis pupuk nitrogen dengan pemberian pupuk kandang sapi yang  difermentasi  dengan  pupuk  hayati  “Biota  Max TM “ terhadap  berat  kering oven tajuk (g).
Perlakuan P0 P1 P2 Rerata N N0 2.93 e 5.28 d 7.52 ab 5.24 C N1 5.12 d 5.52 cd 8.61 a 6.42 B N2 7.35 ab 6.79 bcd 8.53 a 7.56 a N3 6.08 bcd 6.49 bcd 7.16 abc 6.58 b Rerata P 5.37 b 6.02 b 7.95 a
Keterangan:  Angka-angka  yang  diikuti  oleh  huruf  yang  sama  pada  perlakuan  dan  variabel yang  sama  menunjukkan  perbedaan yang  tidak  nyata  pada  Uji Jarak  Berganda Duncan (DMRT) 0,05

## Berat basah akar (g)
Berat  basah  akar terberat  diperoleh  pada  pemberian  pupuk nitrogen dosis 90  kg.ha -1 (N 2 ), yaitu  seberat 9,07  g  atau secara  nyata lebih berat  59,12% bila  dibandingkan  dengan kontrol 0  kg.ha -1 (N 0 ),  yaitu  sebesar  5,7  g  (Tabel 4).  Selanjutnya  berat  basah  akar terberat diperoleh pada pemberian pupuk kandang sapi yang difermentasi dengan pupuk hayati “Biota Max TM  “ (P 2 ),  yaitu  seberat 9,14  g  atau secara  nyata lebih berat  52,59% bila  dibandingkan dengan kontrol (P 0 ),  yaitu  sebesar  5,99  g  (Tabel 4). Interaksi  antara  kedua  perlakuan menunjukkan pengaruh yang tidak nyata (p ≥0,05) .
Berat kering oven akar (g)
Berat  kering  oven  akar terberat  diperoleh  pada  pemberian  pupuk nitrogen dosis 90 kg.ha -1 (N 2 ), yaitu  seberat 1,51  g  atau secara  nyata lebih berat  57,29% bila  dibandingkan dengan kontrol 0 kg.ha -1 (N 0 ), yaitu sebesar 0,96 g (Tabel 7). Berat kering oven akar terberat diperoleh pada pemberian pupuk kandang sapi yang difermentasi dengan pupuk hayati “Biota Max TM  “ (P 2 ),  yaitu  seberat 1,53  g  atau secara  nyata lebih berat  48,54% bila  dibandingkan dengan kontrol (P 0 ),  yaitu  sebesar  1,03  g  (Tabel 7).  Interaksi  antara  kedua  perlakuan berpengaruh tidak nyata (p ≥0,05) (Tabel 1).

## Berat basah total per tanaman (g)
Berat basah total per tanaman terberat diperoleh pada pemberian pupuk nitrogen dosis 90  kg.ha -1 (N 2 ), yaitu seberat 160,22  g  atau secara  nyata lebih berat  49,11% bila dibandingkan  dengan kontrol 0  kg.ha -1 (N 0 ),  yaitu  sebesar  107,45  g  (Tabel 9). Berat basah total  per  tanaman terberat  diperoleh  pada pada  perlakuan  pemberian pupuk  kandang  sapi yang  difermentasi  dengan  pupu k  hayati  “Biota  Max TM  “ (P 2 ),  yaitu  seberat 172,56  g  atau secara nyata lebih berat 58,25% bila dibandingkan dengan kontrol (P 0 ), yaitu sebesar 109,04 g  (Tabel 9).  Interaksi  antara  kedua  perlakuan  menunjukkan  pengaruh  yang  sangat  nyata (p<0,01) (Tabel 1). Kombinasi  terbaik  diberikan  pada  perlakuan  dosis  90  kg  N.ha -1 dengan pupuk  kandang  sapi yang  difermentasi  dengan  pupuk  hayati  “Biota  Max TM  “ (N 2 P 2 ),  yaitu seberat 196,32 g, tetapi berbeda tidak nyata dengan kombinasi perlakuan antara dosis 45 kg N.ha -1 dengan pupuk  kandang  sapi yang  difermentasi  dengan  pupuk  hayati  “Biota  Max TM  “ (N 1 P 2 ) yaitu seberat 180,21 g (Tabel 9).
Tabel 7. Pengaruh dosis  pupuk  nitrogen  dan pemberian pupuk  kandang  sapi yang difermentasi dengan pupuk hayati “Biota Max TM “ terhadap berat kering oven akar, berat basah total tanaman per hektar, dan berat basah total per tanaman sawi
Perlakuan Berat kering oven akar (g) Berat basah total per tanaman (g) Berat kering oven total per tanaman (g) Berat basah hasil ekonomi per hektar (ton.ha -1 )
Dosis pupuk nitrogen (N)
0 kg/ha (N 0 ) 0,96a 107,45c 6,20c 13,86c 45 kg/ha (N 1 ) 1,22ab 137,99b 7,64b 16,49b 90 kg/ha (N 2 ) 1,51a 160,22a 9,07a 21,38a 135 kg/ha (N 3 ) 1,24ab 139,00b 7,82b 20,12a BNT 5% 0,37 16,79 0,98 1,48 Pemberian pupuk kandang sapi yang difermentasi dengan pupuk hayati “Biota Max TM “ (P)
(P 0 ) 1,03b 109,04c 6,40b 16,06c (P 1 ) 1,14b 126,91b 7,16b 18,19b (P 2 ) 1,53a 172,56a 9,49a 19,64a BNT 5% 0,32 14,54 0,85 1,28
Keterangan:  Angka-angka  yang diikuti  oleh  huruf  yang  sama  pada  perlakuan  dan  variabel yang sama menunjukkan perbedaan yang tidak nyata pada uji BNT 0,05

## Berat kering oven total per tanaman (g)
Berat  kering  oven  total  per  tanaman  terberat  diperoleh  pada pemberian  pupuk nitrogen dosis 90 kg.ha -1 (N 2 ), yaitu seberat 9,07 g atau secara nyata lebih berat 46,29% bila dibandingkan dengan kontrol 0 kg.ha -1 (N 0 ), yaitu sebesar 6,20 g (Tabel 9). Berat kering oven total per tanaman terberat diperoleh pada pemberian pupuk kandang sapi yang difermentasi dengan pupuk hayati “Biota Max TM “ (P 2 ), yaitu seberat  9,49 g atau secara nyata lebih berat 48,28%  bila  dibandingkan  dengan  kontrol (P 0 ),  yaitu  sebesar  6,40  g  (Tabel  9).  Interaksi antara  kedua  perlakuan  berpengaruh  nyata (p<0,05)..  Kombinasi  terbaik  diberikan  pada perlakuan  dosis  90  kg  N.ha -1 dengan pupuk  kandang  sapi yang  difermentasi  dengan  pupuk hayati “Biota Max TM “ (N 2 P 2 ), yang menghasilkan  berat kering oven total per tanaman yaitu seberat 10,26 g (Tabel 9).
Tabel 8. Kombinasi antara pengaruh dosis pupuk nitrogen dengan pemberian pupuk kandang sapi yang  difermentasi  dengan  pupuk  hayati  “Biota  Max TM “ terhadap  berat  basah total per tanaman (g).
Perlakuan P0 P1 P2 Rerata N N0 49.19 f 112.93 e 160.24 bc 107.45 c N1 109.41 e 124.36 de 180.21 ab 137.99 b N2 146.94 cd 137.40 cde 196.32 a 160.22 a N3 130.61 cde 132.94 cde 153.45 bcd 139.00 b Rerata P 109.04 c 126.91 b 172.56 a
Keterangan:  Angka-angka  yang  diikuti  oleh  huruf  yang  sama  pada  perlakuan  dan  variabel yang  sama  menunjukkan  perbedaan  yang  tidak  nyata  pada Uji Jarak  Berganda Duncan (DMRT) 0,05
Berat  basah hasil  ekonomi  per  hektar (ton.ha -1 ) Berat  basah  hasil  ekonomi  per hektar terberat  diperoleh  pada  pemberian pupuk nitrogen dosis 90 kg.ha -1 (N 2 ), yaitu seberat 21,38 ton.ha -1 atau secara  nyata lebih berat  54,26% bila  dibandingkan dengan kontrol 0  kg.ha -1 (N 0 ),  yaitu sebesar  13,86 ton.ha -1 . Berat  basah  hasil
ekonomi per hektar terberat diperoleh pada pemberian pupuk  kandang  sapi yang difermentasi  dengan  pupuk  hayati  “Biota Max TM  “ (P 2 ),  yaitu  seberat 19,64 ton.ha -1 atau secara  nyata lebih berat  22,29% bila dibandingkan  dengan kontrol (P 0 ),  yaitu sebesar  16,06 ton.ha -1 (Tabel 9). Interaksi antara  kedua  perlakuan  menunjukkan pengaruh yang tidak nyata (p ≥0,05) .
Tabel 9. Kombinasi antara pengaruh dosis pupuk nitrogen dengan pemberian pupuk kandang sapi yang  difermentasi  dengan  pupuk  hayati  “Biota  Max TM “ terhadap  berat  kering oven total per tanaman (g).
Perlakuan P0 P1 P2 Rerata N N0 3.38 f 6.24 e 8.99 abc 6.20 c N1 6.16 e 6.73 de 10.01 ab 7.64 b N2 8.80 abc 8.17 bcd 10.26 a 9.07 A N3 7.26 cde 7.51 cde 8.68 abc 7.82 B Rerata P 6.40 b 7.16 b 9.49 a
Keterangan:  Angka-angka  yang  diikuti  oleh  huruf  yang  sama  pada  perlakuan  dan  variabel yang  sama  menunjukkan  perbedaan  yang  tidak  nyata  pada Uji Jarak  Berganda Duncan (DMRT) 0,05

## Pembahasan Pengaruh nitrogen
Pemberian  dosis  pupuk nitrogen  memberikan  pengaruh  lebih  baik  terhadap pertumbuhan  tanaman  sawi.  Dosis  pupuk  nitrogen  berpengaruh  sangat  nyata (p<0,01)
terhadap  semua  parameter  tinggi  tanaman,  jumlah  daun,  luas  daun, berat  basah  tajuk, berat kering oven tajuk, berat basah akar, berat basah total tanaman per hektar, berat basah total per tanaman,  berat  kering  oven  total  per  tanaman,  dan  berat  basah  hasil  ekonomi  per  hektar. Tetapi hanya berpengaruh nyata (p<0,05) pada berat kering oven akar.
Hasil  analisis  regresi  menunjukkan  hubungan  antara  dosis  nitrogen  dengan  berat basah  tajuk  diperoleh  persamaan Ŷ = -0.006x 2 +  1.0553x  +  100.16,  dengan  R 2 = 0.7601. Hasil  penelitian  menunjukkan  bahwa  pemberian  pupuk  nitrogen  pada  dosis  87,94  kg.ha -1 memberikan  hasil  tertinggi  terhadap  berat  basah  tajuk  yaitu  seberat 151,14  g  atau secara nyata lebih berat 48,67% bila dibandingkan dengan berat basah tajuk terendah dengan tanpa pupuk nitrogen 0 kg.ha -1 (N 0 ), yaitu sebesar 101,66 g (Tabel 6).
Berpengaruhnya  dosis  pupuk  nitrogen  terhadap berat basah tajuk juga  berpengaruh terhadap berat  kering  oven  tajuk pada  dosis  79  kg.ha -1 .  Hasil  analisis  regresi  menunjukkan hubungan antara dosis nitrogen dengan berat kering oven tajuk diperoleh persamaa Ŷ = - 0.0003x 2 +  0.0474x  +  5.1382,  dengan  R 2 = 0.6563.  Hasil  penelitian  menunjukkan  bahwa pemberian  pupuk  nitrogen  pada  dosis  79  kg.ha -1 memberikan  hasil  tertinggi  terhadap  berat kering  oven  tajuk  yaitu  seberat 7,56    g  atau secara  nyata lebih berat  44,27% bila dibandingkan dengan berat kering oven tajuk terendah dengan tanpa pupuk nitrogen 0 kg.ha -1 (N 0 ),  yaitu  sebesar  5,24  g  (Tabel 6).  Hal  ini  disebabkan  pemberian  dosis  yang  tepat  dapat menyediakan unsur hara nitrogen  yang diperlukan tanaman sawi untuk pertumbuhan. Untuk mendapat  efisiensi  pemupukan  yang  optimal,  pupuk  harus  diberikan  dalam  jumlah  yang mencukupi kebutuhan tanaman. Bila tanaman diberikan pupuk terlalu banyak, maka larutan tanah terlalu pekat sehingga dapat mengakibatkan keracunan pada tanaman. Sebaliknya bila diberikan  terlalu  sedikit,  maka  pengaruhnya  tidak  akan  tampak.  Tanaman  sawi  yang dilaksanakan  pada  tanah  sawah.  Dosis  pemupukan  masing-masing  tanaman  yang  berbeda- beda.
Gambar 1.  Hubungan antara dosis pupuk nitrogen dengan berat basah tajuk.
y = -0,006x 2 + 1,0553x + 100,16 R² = 0,7601 0 40 80 120 160 200 0 45 90 135 Berat bas ah taj uk ( g )
Dosis N (kg.ha -1 )
Gambar 2. Hubungan antara dosis pupuk nitrogen dengan berat kering oven tajuk.
Pengaruh pemberian pupuk  kandang sapi yang  difermentasi  dengan  pupuk hayati Biota Max TM
Perlakuan pemberian pupuk kandang sapi yang  difermentasi  dengan  pupuk hayati  “Biota  Max TM “ berpengaruh sangat nyata (p<0,01) terhadap  semua  parameter tinggi  tanaman,  jumlah  daun,  luas  daun, berat basah tajuk, berat  kering oven tajuk, berat  basah  akar,  berat  kering  oven  akar, berat basah total tanaman per hektar, berat basah total per tanaman, berat kering oven total  per  tanaman,  dan  berat  basah  hasil ekonomi  per  hektar. Hasil  penelitian menunjukkan  bahwa  pemberian  pupuk kandang  sapi yang  difermentasi  dengan pupuk  hayati  “Biota  Max TM “ (P 2 ) memberikan  berat  basah  tajuk  tertinggi 163,35  g  atau secara  nyata lebih berat 58,41% bila dibandingkan  dengan  berat basah  tajuk  terendah  dengan  tanpa pemberian pupuk  kandang  sapi (P 0 ),  yaitu sebesar  103,12  g  (Tabel 6),  begitu  juga dengan  pemberian  pupuk kandang  sapi yang  difermentasi  dengan  pupuk  hayati “Biota  Max TM  “ (P 2 )  memberikan  berat kering  oven  tajuk  tertinggi  7,95  g  atau secara  nyata lebih berat  48,04% bila dibandingkan  dengan kontrol (P 0 ),  yaitu sebesar 5,37 g (Tabel 6).
Peningkatan berat  basah  tajuk dan berat kering oven tajuk pada tanaman sawi pada perlakuan pemberian pupuk kandang sapi yang  difermentasi  dengan  pupuk hayati  “Biota  Max TM  “ (P 2 ),  disebabkan
oleh ketersediaan unsur  hara dalam pupuk kandang  sapi yang  difermentasi  dengan pupuk  hayati  “Bi ota  Max TM “ yang diperlukan  tanaman  sawi  cukup  memadai. Pupuk organik merupakan bahan pembenah  tanah  yang  paling  baik  dan alami daripada bahan pembenah buatan/sintesis  (Sumarni  dan  Hidayat, 2005).  Untuk meningkatkan  kecepatan dekomposisi  bahan  organik diperlukan mikroorganisme
yang mampu
mendekomposisi  bahan  organik  tersebut sehingga kesuburan tanah menjadi meningkat.  Terbukti pupuk  hayati  “Biota Max TM “ mampu meningkatkan  kesuburan tanah. Hal ini dibuktikan dengan pemberian pupuk  kandang  sapi yang diferme ntasi  dengan  pupuk  hayati  “Biota Max TM “ berpengaruh sangat nyata (p<0,01) terhadap  semua  parameter  tinggi tanaman,  jumlah  daun,  luas  daun, berat basah tajuk, berat kering oven tajuk, berat basah  akar,  berat  kering  oven  akar,  berat basah total tanaman per hektar, berat basah total  per  tanaman,  berat  kering  oven  total per  tanaman,  dan  berat  basah  hasil ekonomi per hektar.

## SIMPULAN DAN SARAN
Simpulan 1. Perlakuan dosis pupuk nitrogen berpengaruh  sangat  nyata  terhadap pertumbuhan  dan  hasil  sawi.  Dosis pupuk nitrogen terbaik adalah 90 kg.ha - 1 (N 2 )  yang  menghasilkan  berat  kering oven tajuk 7,56 g. Hasil analisis regresi
y = -0,0003x 2 + 0,0474x + 5,1382 R² = 0,6563 0 2 4 6 8 10 0 45 90 135 B e ra t k e ri n g o v e n ta ju k ( g ) Dosis N (kg.ha -1 )
pengaruh  pemberian  pupuk  nitrogen
terhadap  berat  kering  oven  tajuk menunjukkan pengaruh bersifat kuadratik  dengan  persamaan Ŷ  = - 0.0003x 2 +  0.0474x  +  5.1382, R 2 = 0.6563, sehingga dosis  optimal    79  kg N.ha -1 .
2. Perlakuan  pemberian pupuk  kandang sapi yang  difermentasi  dengan  pupuk hayati “Biota Max TM “ berpengaruh sangat nyata terhadap  pertumbuhan dan hasil  sawi.  Perlakuan terbaik diberikan oleh  perlakuan pupuk  kandang  sapi yang  difermentasi  dengan  pupuk  hayati “Biota  Max TM “ (P 2 )  dengan  dosis  0,28 g.125  kg -1 pupuk  kandang  sapi, yang menghasilkan  berat  kering  oven  tajuk yaitu seberat 7,95 g.
3. Kombinasi antara  dosis  pupuk  nitrogen dengan pupuk kandang sapi yang difermentasi  dengan  pupuk  hayati “Biota  Max TM “ berpengaruh  nyata terhadap    pertumbuhan  dan  hasil  sawi. Kombinasi terbaik  diberikan  pada perlakuan pupuk  nitrogen  dosis 90 kg.ha -1 dengan  pupuk  kandang  sapi
yang  difermentasi dengan  pupuk hayati “Biota
Max TM “ (N 2 P 2 ), yang menghasilkan  berat  kering  oven  total per tanaman yaitu seberat 10,26 g.

## Saran-saran
1. Untuk mendapatkan berat  kering  oven tajuk  tanaman  sawi terbaik,  disarankan menggunakan dosis  pupuk  nitrogen 79 kg N.ha -1 (N 2 ).
2. Untuk penggunaan pupuk kandang sapi terhadap  pertumbuhan  dan  hasil  sawi, sebaiknya menggunakan pupuk kandang sapi  yang difermentasi dengan pupuk hayati “Biota Max TM “ (P 2 ).
3. Untuk mendapatkan pertumbuhan  dan hasil  tanaman  sawi terbaik,  disarankan menggunakan kombinasi pupuk nitrogen  dosis 79 kg N.ha -1 dengan pupuk  kandang  sapi  yang  difermentasi dengan pupuk  hayati “Biota  Max TM  “
(N 2 P 2 ).

## DAFTAR PUSTAKA
Badraka, IB. 2000. Penggunaan Trichoderma sp Dalam Pengendalian Penyakit Layu Fusarium Pada Tanaman Hortikultura. (Panduan Pengendalian  OPT).  LHP  Celuk
Gianyar.  Dinas  Pertanian  Pangan
Bali.
BiotaMax TM . 2012. BiotaMax™  Soil Probiotic. http://www.biotamax.co
m/ BiotaMax.html. Diakses tanggal
23 April  2013. Jam  12:45:20
WITA.
CSR/FAO.  1983. Kriteria  penilaian  sifat- sifat  kimia  tanah  (  Staf  Pusat Penelitian Tanah) http://bebasbanjir2015.word press.com/04-konsep-konsep dasar/klasifik asi-kemampuan- lahan/ Diakses  tanggal 23 April 2013. Jam 13:15:20 WITA.
Hasibuan,  B.  E.  2008.  Pupuk  dan Pemupukan. FP. Universitas Sumatera Utara. Medan.
Lingga,  P.  dan  Marsono.  2006.  Petunjuk
Penggunaan Pupuk. Penerbit:
Penebar  Swadaya,  Anggota  IKAPI Jakarta.
Rukmana,  R.,1994.  Bertanam  Kubis.
Penerbit kanisius. Yogyakarta.
Sumarni,  N.  dan  Achmad  Hidayat.  2005. Panduan Teknis  Budidaya  Bawang Merah.  Balai  Penelitian  Tanaman Sayur. Pusat Penelitian dan Pengembangan Hortikultura. Badan Penelitian dan Pengembangan Pertanian.
Swartini,  NLP.  2007.  Pengaruh  Jarak Tanam  Dan  Dosis  Pupuk  Nitrogen Terhadap  Pertumbuhan  Dan  Hasil Tanaman  Sawi  (Brassica  juncea L.)  Di  Desa  Banyuning.  Skripsi. Fakultas Pertanian Universitas Panji Sakti. Singaraja (tidak dipublikasikan).