pISSN: 2614-6509 eISSN: 2620-5156

## Jurnal Pengabdian Pada Masyarakat
ABDI DOSEN
SEBARAN ALAMI DAN TEMPAT TUMBUH TANAMAN SUKUN ( ARTOCHARPUS ARTILIS ) TANTANGAN DAN PELUANG PRODUKSI

## BIBIT UNGGUL DI NEGERI LATUHALAT KECAMATAN NUSANIWE KOTA AMBON
Yulianus Dominggus Komul 1 , Andjela Sahupala 2
Program Studi Kehutanan, Jurusan Kehutanan, Fakultas Pertanian Universitas Pattimura.  Jln. Ir. M. Putuhena Poka - Ambon
1 yulianuskomul88@gmail.com , 2 ansahupala@gmail.com

## Abstrak
Tanaman  Sukun  (Artocarpus  altilis  (Parkinson)  Fosberg)  adalah  tanaman  yang  hidup  di daerah tropis basah yang sudah lama dikenal oleh masyarakat di Indonesia. Maluku dianggap sebagai  salah  satu  titik  awal  persebaran  tanaman  sukun.  Hal  ini  bukan  tanpa  alasan.  Di kepulauan  Maluku  dan  sekitarnya,  sangat  mudah  menemukan  tanaman  Sukun  dengan beragam varietas yang dapat tumbuh dengan subur. Melimpahnya sukun berkualitas menjadi salah  satu  keistimewaan  sukun  Maluku  sekaligus  potensi  yang  dapat  dikembangkan  untuk menjawab tantangan terkait dengan diversifikasi pangan, namun sampai saat ini perbanyakan tanaman  sukun  masih  dikerjakan  secara  konvensional.  Perbanyakan  cepat  dan  masal dilakukan  dengan  menggunakan  stek  akar  dan  stek  batang  tanaman  Sukun  dengan memperhatikan kondisi tempat tumbuh dan sebaran alami tanaman Sukun. Tujuan utama dari kegiatan  pengabdian  adalah  memberikan  pemahaman  kepada  masyarakat  Negeri  Latuhalat tentang penyebaran alami dan tempat tumbuh tanaman sukun yang kemudian dapat dilakukan perbanyakan pembibitan tanaman Sukun unggul. Kegiatan pengabdian dilaksnaakan di Negeri Latuhalat Kecamatan Nusaniwe Kota Ambon pada bulan April 2021.
Kata Kunci : Sebaran alami, Tempat tumbuh, Sukun, Latuhalat Ambon.

## PENDAHULUAN
Tanaman Sukun (Artocarpus altilis (Parkinson) Fosberg) adalah tanaman yang hidup di daerah  tropis  basah  yang  sudah  lama  dikenal  oleh  masyarakat  di  Indonesia.  Tanaman  sukun tumbuh baik pada semua jenis tanah, terutama di dataran rendah beriklim basah sampai kering (Dasi  dan  Winarno,  1992).  Di  kalangan  masyarakat  Indonesia,  pemanfaatan  buah  sukun dikonsumsi  sebagai  makanan  ringan  setelah  digoreng  atau  dibuat  kripik.  Kandungan karbohidrat  sukun  cukup  tinggi,  berkisar  21.5  –  31.7  gr,  sehingga  berpotensi  untuk  dibuat tepung  yang biasa dimanfaatkan sebagai bahan untuk kue atau aneka makanan lain (Verheij dan  Coronel,  1997).  Menurut  penelitian  dari  Balai  Perbenihan  Tanaman  Pertanian  (BTPM Maluku),  Maluku  dianggap  sebagai  salah  satu  titik  awal  persebaran  tanaman  sukun.  Hal  ini bukan  tanpa  alasan.  Di  pulau  Maluku  dan  sekitarnya,  sangat  mudah  menemukan  tanaman Sukun  dengan  beragam  varietas  yang  dapat  tumbuh  dengan  subur.  Meski  dapat  ditemui  di berbagai  wilayah  di  Maluku,  daerah  terbesar  yang  merupakan  pusat  penghasil  sukun  di
Maluku  adalah  kepulauan  Sula  dan  pulau  Maitara.  Keistimewaan  sukun  Maluku  lainnya adalah  terkait  dengan  varietasnya.  Beberapa  varietas  yang  dapat  ditemukan  varietas  lokal, seperti sukun batu dan sukun telur.
Latuhalat  merupakan  salah  satu  negeri  di  Pulau  Ambon  yang  pada  beberapa  tahun terakhir  ini  terkenal  karena  memiliki  Varietas  Sukun  yang  enak  untuk  dikonsumsi.  Pohon sukun  Latuhalat termasuk jenis tanaman endemik mempunyai kandungan  gizi pada buahnya dan  memiliki  sumber  pangan  potensial.  Beda  dengan  jenis  sukun  lainnya  pohon  sukun Latuhalat  mempunyai  akar  yang  panjang  dan  kualitas  buah  jenis  kapas  yang  gurih. Melimpahnya  sukun  berkualitas  menjadi  salah  satu  keistimewaan  sukun  Maluku  sekaligus potensi  yang  dapat  dikembangkan  untuk  menjawab  tantangan  terkait  dengan  diversifikasi pangan,  namun  sampai  saat  ini  perbanyakan  tanaman  sukun  masih  dikerjakan  secara konvensional, yaitu dengan menggunakan tunas – tunas yang tumbuh secara alami dari akar. Sistem perbanyakan ini sangat sederhana, dan hasilnya sangat terbatas. Untuk menghasilkan diperlukan perbaikan teknologi yang ada, dan memodifikasi hasil - hasil kajian perbanyakan sukun  sebelumnya.  Perbanyakan  cepat  dan  masal  dilakukan  dengan  menggunakan  stek  akar dan  stek  batang  tanaman  Sukun  dengan  memperhatikan  kondisi  tempat  tumbuh  dan  sebaran alami tanaman Sukun.

## METODE PELAKSANAAN
Kegiatan Pengabdian kepada masyarakat telah dilaksanakan pada Bulan  April 2021 Di Negeri  Latuhalat  Kecamatan  Nusaniwe  Kota  Ambon,  Provinsi  Maluku.  Metode  yang digunakan kegiatan ini adalah Sosialisasi dan penyuluhan yang bertujuan untuk memberikan pemahaman  kepada  masyarakat  tentang  manfaat  dan  keberadaan  tanaman  Sukun  yang memberikan  nilai  ekonomi  dan  ekologi  yang  tinggi  bagi  masyarakat.  Kegiatan  dilanjutkan dengan praktek atau pelatihan sebagai bentuk tindak lanjut dari sosialisasi yang diberikan.
Gambar 1. Peta Lokasi pengabdian Sumber; Hasil olahan data Primer dilapangan, 2021

## HASIL DAN PEMBAHASAN

## 3.1. Sebaran dan Tempat Tumbuh
Sukun  merupakan  salah  satu  jenis  tanaman  penghasil  buah  terpenting  dari  famili Moraceae  yang  merupakan  salah  satu  jenis  makanan  pokok  di  Kepulauan  Polinesia, Melanesia dan Mikronesia (Hamilton,  1987). Asal-usul tanaman tidak diketahui secara pasti, namun diyakini merupakan jenis asli dari daerah Polinesia dan tropis Asia (Hamilton, 1987). Dalam  Wikipedia  Indonesia  dijelaskan  bahwa  asal-usul  sukun  diperkirakan  dari  Kepulauan
Nusantara  sampai  Papua  yang  kemudian  menyebar  ke  daerah  lainnya  melalui  kegiatan migrasi penduduk atau misi perdagangan antara lain di Madagaskar, Afrika, Amerika Tengah dan Selatan, Karibia, Asia Tenggara, Srilanka, India, Indonesia, Australia.
Sebaran  tanaman  sukun  di  Kepulauan  Indonesia  meliputi  Sumatera  (Aceh,  Sumatera Utara,  Sumatera  Barat,  Riau,  Nias,  Lampung),  Pulau  Jawa  (Kepulauan  Seribu,  Jawa  Barat, Jawa Tengah, Jawa Timur, Yogyakarta, Madura, P. Bawean, Kepulauan Kangean), Bali, Nusa Tenggara  Barat,  Nusa  Tenggara  Timur,  Sulawesi  (Minahasa,  Gorontalo,  Bone,  Makasar, Malino),  Maluku  (Seram,  Buru  Kai,  Ambon,  Halmahera  Dan  Ternate),  dan  Papua  (Sorong, Manokwari,  pulau  –  pulau  kecil  di  daerah  “Kepala  Burung”  (Heyne,  1987  Pitojo,  1992). Persebaran Sukun di pulau Ambon banyak di jumpai di Negeri Suli, Waai, Hatiwe Besar dan Latuhalat.
Menurut Rajendran (1992), (Adinugraha) tempat tumbuh tanaman sukun tersebar mulai dari  dataran  rendah  dengan  ketinggian  700  meter  di  atas  permukaan  laut  (dpl),  namun kadangkadang terdapat juga pada tempat yang memiliki ketinggian 1.500 meter dpl. Tanaman ini dapat tumbuh baik di daerah panas yang  suhu rata-rata sekitar 20 – 40 0 C  yang beriklim basah dengan curah hujan 2.000 – 3.000  mm/tahun dan kelembaban relatif 70-90 %. Menurut Alrasjid  (1993  :  5)  tanaman  sukun  menyukai  lahan  terbuka  dan  banyak  menerima  sinar matahari.  Keberadaan  tanaman  sukun  di  suatu  tempat  merupakan  indikator  bahwa  tanaman sukun bisa tumbuh dengan baik di daerah tersebut asal tidak berkabut.
Menurut  Pitojo  (1992)  tanaman  Sukun  dapat  tumbuh  pada  semua  jenis  tanah  seperti tanah podsolik merah kuning, tanah berkapur dan tanah berpasir (regosol), namun akan lebih baik apabila ditanam pada tanah alluvial yang gembur, bersolum dalam, banyak mengandung humus, tersedia air tanah yang cukup dangkal dan memiliki pH tanah sekitar 5-7. Umumnya pertumbuhan  tanaman  sukun  tidak  baik  apabila  ditanam  pada  tanah  yang  memiliki  kadar garam  (NaCl)  tinggi.  Demikian  pula  penanaman  sukun  di  daerah  yang  beriklim  kering,  di mana  tanaman  sering  mengalami  stress  karena  kekurangan  air  (drought  stress)  dapat menyebabkan perontokan buah.
Gambar 2. Sosialisasi dan penyuluhan tentang Sukun Sumber; dokumentasi pribadi, 2021

## 3.2. Syarat Tumbuh Tanaman Sukun
Tanaman  sukun  umumnya  dapat  tumbuh  pada  berbagai  jenis  tanah,  seperti  tanah podzolik  merah  kuning  (Sumatera  dan  Kalimantan),  tanah  berkapur  dan  rawa  pasang  surut. Namun  demikian,  tanaman  ini  akan  berproduksi  lebih  baik  pada  tanah  alluvial  yang  kaya humus.  Tanah  regusol  coklat  seperti  di  daerah  Cilacap,  terbukti  baik  untuk  pertumbuhan
sukun.  Tanaman  ini  hidup  dengan  baik  pada  lahan-lahan  dengan  permukaan  air  tanah  yang relatif dangkal, tetapi tidak tergenang. Namun demikian, tanaman dewasa mampu beradaptasi dengan  kondisi  air  tanah  yang  cukup  dalam,  bahkan  dapat  hidup  pada  lahan  marginal  yang cukup kering. Tanaman sukun dapat tumbuh mulai dari daerah dataran rendah hingga 700 m di  atas  permukaan laut.  Di  atas  ketingian  700  m  sukun  masih  mau  tumbuh  asalkan  suhunya tidak terlalu rendah. Umumnya sukun tumbuh optimal di dataran rendah hingga sedang yaitu sampai  pada  ketinggian  400  m  di  atas  permukaan  laut.  Sukun  dapat  tumbuh  di  daerah  yang memiliki suhu harian antara 20°-40°C. Pertumbuhan yang optimal di dapat di daerah dengan kisaran suhu 21° – 33° C. Curah hujan yang baik untuk budidaya sukun adalah antara 1500- 2500 mm/tahun, dengan kelembaban antara 70-90 %.
Gambar 3 . Kondisi Tempat Tumbuh Tanaman Sukun Sumber; dokumentasi pribadi, 2021

## 3.3. Aspek Ekologi Tanaman Sukun
Beberapa aspek lingkungan yang sangat berpengaruh bagi kelangsungan hidup tanaman Sukun antara lain:

## Tanah
Tanaman sukun dapat  ditanam hampir di segala jenis tanah, sehingga memiliki daerah penyebaran yang luas. Pada tanah podsolik merah kuning, tanah berkapur dan tanah berpasir, tanaman sukun mampu tumbuh dengan baik karena mempunyai toleransi yang tinggi terhadap keadaan  tanah.  16  Sukun  mampu  tumbuh  dengan  baik  di  daratan  rendah,  daratan  sedang hingga  mencapai  ±  600  m  di  atas  permukaan  laut.  Tanah  yang  gembur  dan  banyak mengandung  humus,  kemudian  air  tanahnya  dangkal  sangat  menguntungkan  bagi pertumbuhan  sukun.  Sedangkan  pada  tanah-tanah  yang  kurang  subur  akan  menghambat pertumbuhan sukun sekaligus mempengaruhi produktivitasnya. Sukun tidak tahan pada tanah yang airnya berkadar garam tinggi, (Pitojo, 1992 : 25).
Sukun  tergolong  tanaman  tropik  sejati,  tumbuh  paling  baik  di  dataran  rendah  yang panas.  Tanaman  ini  tumbuh  baik  di  daerah  basah,  tetapi  juga  dapat  tumbuh  di  daerah  yang sangat kering asalkan ada air tanah dan aerasi tanah yang cukup. Bahkan sukun dapat tumbuh baik di pulau karang dan di pantai. Di musim kering, pada saat tanaman lain tidak dapat atau merosot produksinya, justru sukun dapat tumbuh dan berbuah dengan lebat.

## Suhu
Menurut Angkasa (1994) tanaman sukun mampu tumbuh di daerah yang memiliki suhu harian  rata-rata  20-40oC.  Pertumbuhan  optimal  didapat  di  daerah  dengan  kisaran  suhu  21- 33oC.  Daerah  yang  dingin  kurang  mampu  mendukung  pertumbuhan  tanaman  sukun. Walaupun  mampu  tumbuh  sukun  tidak  akan  berbuah  optimal,  melainkan  cenderung menghasilkan banyak daun yang rimbun.

## Curah hujan dan kelembaban
Selain  tumbuh  di  sembarang  ketinggian,  tanaman  ini  dapat  tumbuh  di  daerah  kering seperti  Madura,  Nusa  Tenggara  Timur,  Lombok  sampai  daerah  basah  seperti  Jawa  Barat. Kisaran curah hujannya 1.500 – 2.500  mm/tahun. Kelembaban udara yang diinginkan sukun adalah  70-90  %.  Kelembaban  ini  penting  untuk  menunjang  pertumbuhan,  pembungaan  dan pembesaran  buah.  Namun  daerah  kering  yang  kelembabannya  rendah  masih  ditolerir  sukun, hanya pertumbuhannya tidak optimal (Pitojo, 1992).

## Sinar matahari
Menurut  Angkasa  (1994)  tanaman  sukun  memiliki  kebutuhan  sinar  matahari  yang sedikit rumit sewaktu masih muda, tanaman lebih senang bila ternaungi. Untuk itu, menanam sukun  perlu  di  tempat  yang  sudah  memiliki  naungan  alami,  misalnya  di  sekitar  pepohonan lain.  Jika  belum  ada,  perlu  dibuat  naungan  sederhana.  Setelah  tanamannya  dewasa,  sukun membutuhkan  sinar  matahari  penuh.  Jadi  seandainya  tanaman  masih  dinaungi  oleh  pohon besar  yang  lain,  sebaiknya  pohon  tersebut  di  pangkas  atau  dikurangi  pengaruh  naungannya. Tanaman  sukun  dewasa  yang  terlalu  dinaungi  akan  cenderung  berdaun  rimbun,  tetapi produksi buahnya sedikit.

## 3.4. Aspek Biologi Buah
Sistem  pembungaan  tanaman  sukun  adalah  bunga  aksilar  dan  monoecious  dengan bunga jantan muncul terlebih dahulu. Bunga jantan berbentuk satu kesatuan dengan diameter mencapai  5  cm  dan  panjangnya  45  cm  yang  terdiri  dari  banyak  bunga  individu.  Masing- masing bunga berbentuk tabung yang berisi stamen tunggal pada bunga tanaman sukun masih belum sepenuhnya dimengerti, apakah terjadi karena bantuan angin atau serangga. Tanaman sukun adalah monoecious dimana bunga jantan dan betina terpisah dalam satu tanaman yang sama.
Bunga  jantan  mekar  terlebih  dahulu  baru  diikuti  oleh  bunga  betina.  Polen  keluar pada 10 – 15 hari setelah bunga jantan muncul, selama lebih kurang 4 hari (Brantjes, 1981). Bunga betina  siap  menerima  pollen  3  hari  setelah  keluar  dari  braktea  dan  membuka  penuh  dengan bagian  pangkal  bunga  membuka  terlebih  dahulu.  Seperti  halnya  anggota  genus  Artocarpus yang  lain,  penyerbukan  bunga  tanaman  sukun  adalah  penyerbukan  silang.  Kultivar  sukun yang  tak  berbiji  pada  umumnya  menghasilkan  polen  viabel  yang  lebih  sedikit  dibandingkan dengan kultivar yang fertile, berbiji atau sedikit berbiji. Studi mengenai kandungan polen dari tanaman  sukun  telah  dilakukan  oleh  Sunarto  (1981)  yang  menunjukan  bahwa  kultivar  yang berbiji menghasilkan polen viabel sebesar 99%, sementara yang berbiji sedikit menghasilkan 45%  dan  yang  tanpa  biji  sebesar  6%.  Studi  lain  yang  dilakukan  oleh  Brantjes  (1981) menunjukan  bahwa  nektar  pada  kultivar  tanpa  biji  dihasilkan  oleh  bunga  jantan  dan  bukan
oleh bunga betina, sehingga serangga pencari nektar hanya berkunjung ke bunga jantan .
Gambar 4 . Buah Tanaman Sukun Sumber; Dokuemtasi pribadi, 2021

## 3.5. Marfologi Buah Sukun
Buah  sukun  merupakan  buah  majemuk  yang  terdiri  dari  1500  –  2000  bunga  yang terdapat mulai dari pangkal sampai bagian tengah buah (Jarret, 1976). Volume buah terbentuk dari  gabungan  bunga–bunga  majemuk.  Sejalan  dengan  perkembangan  buah,  bagian  tersebut menjadi berdaging pada saat masak dan menjadi bagian yang dapat dimakan. Dari permukaan kulit buah tergambar struktur lima sampai tujuh persegi. Setiap bidang adalah bunga individu. Bentuk buah sukun bulat sampai agak bersegi, dengan lebar 12-20 cm dan panjangnya 12-30 cm.  Kulit  buah  berwarna  hijau  muda,  hijau  kekuningan  atau  kuning  ketika  buah  masak  dan daging buah berwarna krem atau kuning pastel.

## KESIMPULAN
Maluku menjadi salah satu wilayah di nusantara yang berperan sebagai sentra penghasil sukun dan banyak disebut sebagai salah satu sumber persebaran tanaman sukun di Indonesia . Pohon  sukun  Latuhalat  termasuk  jenis  tanaman  endemik  mempunyai  kandungan  gizi  pada buahnya  dan  memiliki  sumber  pangan  potensial.  Beda  dengan  jenis  sukun  lainnya  pohon sukun Latuhalat mempunyai akar yang panjang dan kualitas buah jenis kapas yang gurih.

## DAFTAR PUSTAKA
Adinugraha, H. A,  Setiadi, D. (2018). Pengembangan klon Sukun (Artocarpus altilis (Park.) Fosberg.)  Unggulan  Untuk  Mendukung  Ketahanan  Pangan.  Jurnal  Biologi  Tropika, November 2018 Vol. 1, No. 2, Hal. 21-29.
Adinugraha,  H.  A,  dkk  (2014).  Pengembangan  Teknik  Budidaya  Sukun  (Artocarpus  altilis) Untuk Ketahanan Pangan. Badan Penelitian Dan Pengembangan Kehutanan Balai Besar Penelitian  Bioteknologi  Dan  Pemuliaan Tanaman  Hutan  Dan  Direktorat Jenderal Bina Usaha Kehutanan
Anonim (2019). Mengenal Lebih Jauh Tentang Sukun. Balai Pengkajian Teknologi Pertanian Maluku.
-----------  (2019).  Keistimewaan  dan  Potensi  Tersembunyi  dari  Sukun  Asal  Maluku.  Balai Pengkajian Teknologi Pertanian Maluku.
Edison H. Yufdy. M, P (2014). Mari Mengenal Sukun. Balai Pengkajian Teknologi Pertanian Maluku.  Pusat  Penelitian  dan  Pengembangan  Holtikultura.  Badan  Penelitian  dan Pengembangan Pertanian. Kementerian Pertanian.