Resona Jurnal Ilmiah Pengabdian Masyarakat Vol. 1, No. 1 (2017) 34-38
Pengembangan  Ekonomi  Kreatif  melalui  Pengelolaan  Dodol Terong untuk Meningkatkan Pendapatan Masyarakat di Desa Sindu  Agung  Kecamatan  Mangkutana  Kabupaten  Luwu Timur

## Indra Kusdarianto

## Sekolah Tinggi Ilmu Ekonomi Muhammadiyah Palopo

## INFO NASKAH
Diserahkan 17 Desember 2017 Diterima dan disetujui 26 Desember 2017

## Kata Kunci:
Pengelolaan
Dodol terong
Pendapatan masyarakat

## ABSTRAK
Permasalahan  dalam  kelompok  masyarakat  adalah:  (a)  masih  rendahnya pengetahuan  dan  keterampilan  tentang  pengolaan  dodol  teromg;  dan  (b) belum  adanya  pembinaan  dan  pelatihan  tentang  pengolaan  dodol  terong, terutama  pada  aspek  manajemen  hingga  proses  pemasarannya.  Target capaian  dalam  kegiatan  KKN-PPM  ini  adalah:  (a)  menigkatkan  nilai tambah  terhadap  pengolaan  dodol  terong;  (b)  sebagai  salah  satu  usaha rumahan  yang  dapat  memberikan  konstribusi  pendapatan;  dan  (c) meningkatkan  peran  wanita  dalam  rumah  tangga  dalam  pemenuhan kebutuhan  ekonomi  rumah  tangga.  Metode  pendekatan  yang  diterapkan meliputi  penyuluhan  atau  sosialisasi,  peragaan,  dan  pelatihan  pembuatan dodol  terong.  Pelatihan  dilakukan  dengan  metode  ceramah,  disuksi, peragaan,  dan  pendampingan  yang  terdiri  dari  pelatihan  kewirausahaan, pelatihan pengenalan teknologi/media, pelatihan penggunaan alat peraga, pelatihan  manajemen  produksi,  pelatihan  manajemen  pemasaran.  Agar memudahkan pemahaman  bagi  masyarakat sasaran atau kelompok  mitra, praktek  langsung  dilakukan  dalam  setiap  tahapan-tahapan  pembuatan dodol  terong.  Dari  hasil  peragaan  tersebut  masyarakat  sasaran  dapat menerapkan  pengolaan  terong  menjadi  dodol  terong  atau  produk  dodol terong  siap  untuk  dipasarkan.  Semua  kegiatan  tersebut  didampingi  oleh tim pelaksana program KKN-PPM.

## 1. Pendahuluan
Berdasarkan  hasil  dari  pengamatan  yang  kami  lakukan  bahwa  secara  umum  potensi wilayah  di  Desa  Sindu  Agung,  Kecamatan  Mangkutana,  Kabupaten  Luwu  Timur  memiliki potensi  di  sektor  pertanian  dan  perkebunan.  Salah  satunya  adalah  tanaman  terong.  Terong adalah jenis sayuran yang paling populer dan dijumpai hampir di seluruh daerah serta disukai oleh banyak orang karena rasanya enak, khususnya dijadikan bahan sayuran. Melihat potensi
Sekolah Tinggi Ilmu Ekonomi Muhammadiyah Palopo

## RESONA
Jurnal Ilmiah Pengabdian Masyarakat
http://journal.stiem.ac.id/index.php/resona/index
yang dimiliki di Desa Sindu Agung, sektor pertanian dan perkebunan, dan sektor-sektor lain, maka  kami  tersentuh  untuk  melakukan  pengabdian  kepada  masyarakat,  dengan  program Kuliah  Kerja  Nyata-Pembelajaran  Pemberdayaan  Masyarakat  (KKN-PPM)  tahun  akademik 2017-2018  yang  melibatkan  mahasiswa,  kelompok  mitra  (masyarakat),  dan  unsur pemerintahan desa setempat.
Kendala-kendala  yang  dihadapi  oleh  masyarakat  di  Desa  Sindu  Agung,  Kecamatan Mangkutana,  Kabupaten  Luwu  Timur  terkait  dengan  pengolaan  dodol  terong,  adalah:  (a) masih  rendahnya  pengetahuan  dan  keterampilan  yang  dimiliki  oleh  masyarakat  tentang pengolaan dodol terong; dan (b) belum ada pembinaan dan pelatihan tentang pengolaan dodol terong, terutama pada aspek manajemen hingga proses pemasarannya. Sehingga menyulitkan bagi masyarakat terutama para ibu-ibu untuk mengembangkan potensi yang dimiliki terhadap pengolaan dodol terong tersebut.
Salah  satu  program  utama  dalam  kegiatan  KKN-PPM  ini  adalah  pemberdayaan masayarakat  melalui  pengolaan  dodol  terong,  meliputi  berbagai  kegiatan  pelatihan kewirausahaan, dengan tujuan: (a) meningkatkan peran serta wanita dalam rumah tangga agar dapat  berkontribusi  dalam  pemenuhan  kebutuhan  ekonomi  rumah  tangga;  dan  (b) meningkatkan pengetahuan dan keterampilan tentang pengolaan dodol terong dari mulai aspek manajemennya  hingga  pemasarannya  dalam  bentuk  produk.  Sehingga  dengan  kegiatan program  ini,  tarap  hidup  perekonomian  masyarakat  di  Desa  Sindu  Agung,  Kecamatan Mangkutana, Kabupaten Luwu Timur secara khusus dapat meningkat.

## 2. Metode Pelaksanaan
Metode  yang  digunakan  dalam  pelaksanaan  kegiatan  pemberdayaan  masyarakat  pada kelompok masyarakat melalui kegiatan KKN-PPM ini bersifat langsung, yaitu meliputi:
a. Peragaan, yaitu presentasi dan demonstrasi pembuatan dodol terong dengan menggunakan alat dan bahan peraga;
b. Pembagian bahan dan alat kepada kelompok masyarakat; dan
c. Pelatihan-pelatihan  kepada  kelompok  masyarakat,  mulai  dari  produksi,  sampai  pada pemasarannya.

## 3. Hasil dan Pembahasan
Setelah  dilakukan  observasi  di  Desa  Sindu  Agung,  Kecamatan  Mangkutana,  Kabupaten Luwu  Timur,  tim  pelaksana  kegiatan  pengabdian  masyarakat  beserta  kelompok  masyarakat
dan mahasiswa KKN-PPM STIE Muhammadiyah Palopo melakukan tahapan-tahapan seperti yang  sudah  dijelaskan  sebelumnya  tentang  metode  pelaksanaan  kegiatan  pengabdian, sehingga  hasil  yang  dicapai  dalam  kegiatan  pengabdian  masyarakat  berupa  produk  dodol terong. Adapun hasil produk berupa dodol terong tampak terlihat pada dokumentasi kegiatan sebagai berikut:
Gambar 1. Seminar Program KKN-PPM
Gambar 2. Jenis Terong yang Diolah
Gambar 3. Pembuatan Dodol Terong
Gambar 4. Produk Dodol Terong

## 4. Simpulan dan Saran
Pelaksanaa  kegiatan  pengabdian  masyarakat  melalui  KKN-PPM  benar-benar  sangat membantu  bagi  masyarakat  terutama  masyarakat  di  Desa  Sindu  Agung,  Kecamatan Mangkutana,  Kabupaten  Luwu  Timur  dalam  pemgembangan  usaha  dodol  terong.  Selain  itu, kegiatan KKN-PPM di Desa Sindu Agung, Kecamatan Mangkutana, Kabupaten Luwu Timur melalui  penyuluhan  atau  sosialisasi,  pelatihan,  pembimbingan  pada  kelompok  masyarakat dapat:  (a)  menigkatkan  nilai  tambah  bagi  masyarakat  melalui  pengolaan  dodol  terong;  (b) sebagai  salah  satu  usaha  rumahahan  yang  dapat  memberikan  konstribusi  pendapatan;  (c) meningkatkan  peran  wanita  dalam  rumah  tangga  dalam  pemenuhan  kebutuhan  ekonomi rumah  tangga;  dan  (d)  dengan  kegiatan  KKN-PPM  terbangun  sinergitas  antara  kelompok masyarakat, pemeritah desa, dan lembaga Perguruan Tinggi dalam meningkatkan taraf hidup bagi  perekonomian  masyarakat,  khususnya  di  Desa  Sindu  Agung,  Kecamatan  Mangkutana, Kabupaten Luwu Timur.
Adapun  saran  terkait  dengan  pelaksanaan  kegiatan  pengabdian  masyarakat  ini  adalah diharapkan  bisa  ada  tindaklanjuti  dari  kegiatan  pengabdian  tersebut  dan  sekiranya  dana  per skemanya untuk tahun-tahun selanjutnya bisa ditingkatkan lagi.

## Daftar Pustaka
Anonim. 2012. Budidaya Terong. http://bpp-bandung.blogspot.com.
Cristiman, S. 2007. Solamum Melongena . http://www.floridata.com.
Firmanto, B. 2011. Sukses Bertaman Terong Secara Organik . Bandung: Angkasa.
Hardjosaputra,  S.K.P.  2008. Data  Obat  di  Indonesia .  Edisi  Kesebelas.  Jakarta:  Muliapurna Jayaterbut.
Hariyadi, P. 2011. Mutu Buah dan Sayuran. http://www.foodreview.biz. http:/news.indonesiakreatif.net/era-ekonomi-kreatif.
Kemenristek Dikti. Panduan Ristek Dikti tentang Pelaksanaan Penelitian dan Pengabdian Pada Masyarakat di Perguruan Tinggi Edisi X Tahun 2016.
Kemenristek Dikti. Panduan Ristek Dikti tentang Pelaksanaan Penelitian dan Pengabdian Pada Masyarakat di Perguruan Tinggi Edisi XI Tahun 2017.
Malini,  H.,  S.  Oktarina,  D.  Aryani,  Thirtawati,  dan  D.W.  Sari.  2013.  Introduksi  Teknologi Pengolahan  Terung  Menjadi  Manisan  dan  Dodol  Sebagai  Usaha  Skala  Rumah  Tangga
bagi  Kelompok Ibu Rumah Tangga di Desa Tanjung Seteko Kecamatan Indralaya Utara Ogan Ilir. Jurnal Pengabdian Sriwijaya , 43-49.
Sunarjono, H. 2013. Bertanam 36 Jenis Sayur . Jakarta: Penebar Swadaya.
Zakiul. J. 2014. Indonesia Menghadapi Era Baru Ekonomi Kreatif .