## ANALISIS BISPHENOL A DAN DI-ETHYLHEXYL PHTHALATE DALAM AIR GALON YANG BEREDAR DI KOTA MAKASSAR

## Bisphenol A and Di-ethylhexyl Phthalate Analysis in Gallon Water Distributed in Makassar
Endah Dwijayanti 1 , Rachim Munadi 2 , Sry Wahyuningsih 3 , Iffana Dani Maulida 4 1,2,3 Chemistry Study Program of  Islam University of Makassar Jl. Perintis Kemerdekaan Km.9, Makassar, South Sulawesi 90245, Indonesia
4 Program Studi Teknologi Pangan, Fakultas Sains dan Teknologi, Universitas Terbuka e-mail: endahdwijayanti.dty@uim-makassar.ac.id
DOI: 10.33830/fsj.v3i1.4739.2023 Diterima: 23 Januari 2023, Diperbaiki: 21 Mei 2023, Disetujui: 9 Juni 2023

## ABSTRACT
Bisphenol A (BPA) and Di-Ethylhexyl Phthalate (DEHP) are chemical compounds that are used  as  raw  materials  for  making  disposable  bottles  or  PET,  including  gallons.  BPA  can migrate into food or drink if the temperature is raised due to heating processes. This research aimed to identify BPA and DEHP compounds in various brands of gallon water distributed in Makassar and the effect of sun exposure towards BPA and DEHP migration. The sampling method  was  done  based  on  an  early  analysis  from  field  survey  data  in  the  location  that represents all gallon water refills distributed in Makassar. There were 4 selected samples from 2 most marketed brands of gallon  water refill. Research method included sample preparation with two different treatments, namely with exposure and without exposure to sunlight by letting them settle inside and outside the room for 6 days, afterwards,  BPA and DEHP were analyzed using Gas Chromatography - Mass Spectrometry (GC-MS). The results of  the study show that in various brands gallon water packages, both with sun exposure or without, no BPA and DEHP compounds were detected.
Keywords : gallon water,  BPA, DEHP, GC-MS.

## ABSTRAK
Bisphenol  A  (BPA)  dan  Di-Ethylhexyl  Phthalate  (DEHP)  merupakan  senyawa  kimia  yang menjadi bahan pembuatan botol sekali pakai atau PET, tak terkecuali galon. BPA dan DEHP dapat berpindah atau bermigrasi ke dalam makanan atau minuman jika suhunya dinaikkan karena  pemanasan. Penelitian  ini  telah  dilakukan  dengan  tujuan  untuk  mengidentifikasi senyawa  BPA  dan DEHP  pada beberapa air  galon  berbagai  merek  yang  beredar di  Kota

## FOOD SCIENTIA

## Journal of Food Science and Technology
Laman  Resmi: http://jurnal.ut.ac.id/index.php/foodscientia
Makassar  serta  pengaruh  paparan  cahaya  matahari  terhadap  migrasi  BPA  dan  DEHP. Metode pengambilan sampel dilakukan berdasarkan analisis data awal yang diperoleh dari hasil survei lapangan di tempat yang mewakili semua air galon isi ulang yang beredar di Kota Makassar. Sampel air galon yang diambil sebanyak 4 sampel, dari 2 merek sampel air galon isi  ulang  yang  paling  banyak  dipasarkan.  Metode  penelitian  meliputi  preparasi  sampel dengan  2  perlakuan  berbeda  yaitu  dengan  paparan  dan  tanpa  paparan  cahaya  matahari dengan cara mendiamkan di dalam dan di luar ruangan selama 6 hari. Selanjutnya BPA dan DEHP dianalisis dengan menggunakan Gas Chromatography- Mass Spectrometry (GC-MS). Hasil penelitian yang telah dilakukan menunjukkan bahwa air galon  berbagai merek yang beredar di Kota Makassar baik yang terpapar maupun yang tidak terpapar cahaya matahari tidak terdeteksi mengandung BPA dan DEHP .
Kata Kunci : air galon, BPA, DEHP, GC-MS .

## PENDAHULUAN
Bertambahnya jumlah penduduk menyebabkan bertambahnya penggunaan air untuk  berbagai  kebutuhan.  Perkembangan  kemajuan  teknologi  dan  kesibukan aktivitas masyarakat mengakibatkan masyarakat cenderung memilih cara yang lebih praktis dengan biaya yang relatif murah dalam memenuhi kebutuhan penggunaan air, khususnya  air  minum  di  daerah  perkotaan  seperti  kota  Makassar.  Berdasarkan  data Badan  Pusat  Statistik  Sulawesi  Selatan  (2023),  persentase  rumah  tangga  yang menggunakan sumber air minum utama dari air kemasan bermerk dan air isi ulang di provinsi Sulawesi Selatan pada tahun 2018, 2019 dan 2020 secara berturut-turut adalah 33,63%, 34,16% dan 35,75% yang menunjukkan peningkatan penggunaan air minum utama dari kemasan bermerek dan air isi ulang.
Air minum isi ulang pada depot air isi ulang menjadi salah satu pilihan yang paling  sering  digunakan  oleh  sebagian  masyarakat.  Air  minum  isi  ulang  dianggap sebagai alternatif air minum yang praktis, efisien dan harganya yang terjangkau. Hal ini  membuat banyak  pelaku  usaha  memilih  untuk memproduksi  air galon  isi ulang, karena menjadi suatu peluang usaha yang sangat menjanjikan. Banyak pelaku usaha yang  hanya  memikirkan  tujuan  mencari  keuntungan  ( money-oriented ),  dan  tidak memperhatikan keamanan  serta  keselamatan bagi para konsumen air minum isi ulang yang akan mengkonsumsinya (Purwanti, 2020).
Penggunaan galon isi ulang dapat memberikan dampak terhadap kesehatan dan lingkungan. Dampak negatif yang ditimbulkan dapat  berasal kandungan kimia yang terdapat  pada  galon  yang  cukup  membahayakan  bagi  kesehatan  diantaranya  adalah Bisphenol  A  (BPA)  yang  berpotensi  menimbulkan  gangguan  sistem  (endokrin)
hormon atau endocrine-disrupting chemicals (EDC), kerusakan pada organ kelamin jantan  pria,  menurunkan  produksi  sperma,  kanker  pada  testis,  pubertas  dini  pada wanita,  peningkatan  berat  badan,  komplikasi  kehamilan,  memberi  efek  pada  organ prostat dan malignasi dan menyebabkan sampah plastik tidak dapat terurai (Ilmiawati, et al ., 2017; Bahagia et al ., 2019; Girsang, et al ., 2020).
Menurut  Peraturan  Menteri  Kesehatan  nomor  492/MENKES/PER/IV/2010, persyaratan  kualitas  air  minum  untuk  seluruh  penyelenggara  air  minum  wajib memenuhi persyaratan fisika, mikrobiologis, kimia dan radioaktif. Batas maksimum BPA  menurut  BPOM  (2011)  pada  peraturan  kepala  Badan  POM  No.  HK 03.1.23.07.11.6664 ditetapkan pada peralatan makan-minum adalah 0,6 ppm.
Selain  BPA,  Di-Ethylhexyl  Phthalate  (DEHP)  yang  merupakan  bahan tambahan  pembuatan  botol  Polietilena  Tereftalat  (PET)  yang  umumnya  digunakan sebagai pengemas air mineral, dapat mengakibatkan penyakit seperti diare, muntah- muntah  dan  tukak  lambung  (Kurniawan  &  Pusfitasari,  2017).  DEHP  bersifat karsinogenik  dan  ambang  batas  DEHP  dalam  air  minum  yang  ditetapkan  oleh Peraturan Menteri Kesehatan nomor 492/MENKES/PER/IV/2010, yaitu sebesar 0.008 mg/L.
Penelitian  yang  dilakukan  oleh  Girsang, et  al .  (2020)  yang  berjudul  deteksi migrasi material pembungkus makanan ke air karena pemanasan mendapatkan hasil bahwa  terjadi  migrasi  material  pembungkus  makanan  ke  dalam  air  akuades, kemungkinan  merupakan  material  dari  bahan  aditif  ftalat,  yaitu  dimetil  ftalat. Berdasarkan  penelitian  tersebut,  migrasi  senyawa  kimia  BPA  dan  DEHP  dapat menyebabkan  kontaminasi  air.  Selain  itu,  hasil  penelitian  Kristiyanto  (2013) menunjukkan  adanya  pengaruh  kadar  BPA  terhadap  paparan  sinar  matahari.  Begitu juga dengan penelitian yang dilakukan oleh  Lubis, et  al . (2021) yang menunjukkan sampel  air  botol  kemasan  yang  disimpan  pada  suhu  paparan  sinar  matahari mengandung BPA dibandingkan sampel tanpa paparan sinar matahari.
Penelitian  ini  bertujuan  untuk  mengidentifikasi  keberadaan  BPA  dan  DEHP pada sampel air galon di kota Makassar. Selain itu juga untuk menentukan pengaruh paparan sinar matahari terhadap kandungan BPA dan DEHP pada air galon berbagai merek  di  Kota  Makassar.  Hasil  penelitian  ini  diharapkan  dapat  menjadi  sumber informasi  bagi  masyarakat  terkait  timbulnya  senyawa-senyawa  berbahaya  yang
kemungkinan ada di dalam air minum galon akibat pengaruh penempatan galon yang terpapar sinar matahari.

## METODE Alat dan Bahan
Peralatan yang digunakan dalam penelitian ini adalah sentrifuge , gelas kimia, pipet mikro, pipet volume, pipet tetes dan Gas Chromatography-Mass Spectrometry (GC-MS) QP2010 Ultra Shimadzu. Bahan-bahan yang digunakan adalah air galon isi ulang, aquades (H 2 O) p.a., asam klorida (HCl) p.a., gas nitrogen (N 2 ), heksana (C 6 H 14 ), N,O-bis(trymethylsilyl)-trifluororoacetamide (BSTFA),  metanol  (CH 3 OH)  p.a., Trymethylchlorosilane (TMCS) 1 %, natrium hidroksida (NaOH) dan piridin (C 5 H 5 N).

## Prosedur Kerja Pengambilan Sampel
Sampel dipilih berdasarkan hasil analisis data awal yang diperoleh dari survei lapangan di lokasi yang mewakili rata-rata persebaran semua merek air galon isi ulang yang beredar di Kota Makassar. Pengambilan sampel menggunakan metode purposive sampling dengan kriteria sampel adalah air galon isi ulang yang paling banyak diminati atau  dikonsumsi  masyarakat  (Syamsul et  al .,  2020).  Survei  lapangan  dilakukan  di beberapa  lokasi  yang  tersebar  di  Kota  Makassar  (Kecamatan  Biringkanaya, Kecamatan  Panakukang,  Kecamatan  Tamalate,  Kecamatan  Mariso,  dan  Kecamatan Manggala).  Pada  setiap  kecamatan,  3  minimarket  yang  berbeda  dipilih  secara  acak sebagai  lokasi  survei  lapangan.  Survei  lapangan  dilakukan  dengan  tujuan  untuk mengetahui galon merek apa saja yang paling banyak diminati oleh masyarakat Kota Makassar dan untuk mengetahui tempat penyimpanan galon bermerek di minimarket tersebut.  Hasil  dari  survei  lapangan  menunjukan  2  merek  galon  isi  ulang  dengan peminat terbanyak yaitu merek A dan merek B, yang dijadikan sampel pada penelitian ini.  Hasil  survei  lapangan  juga  menunjukkan  bahwa  terdapat  2  cara  penyimpanan untuk air galon bermerek yang beredar di kota Makassar, sehingga sampel air galon yang  diambil  juga  diberi  2  perlakuan  yaitu  dengan  paparan  cahaya  matahari  yang diberi tambahan kode “1” dan tanpa paparan cahaya matahari yang diberi kode “2”.

## Preparasi Sampel
Sampel galon bermerek yang berisi air minum isi ulang (A1, A2, B1 dan B2) didiamkan selama 6 hari, dengan penyimpanan sampel air galon (A1 dan B1) di luar
ruangan atau terpapar cahaya matahari langsung dan sampel air galon (A2 dan B2) di dalam  ruangan  yang  tidak  terpapar  cahaya  matahari.  Setelah  6  hari,  masing-masing sampel  air  galon  di  ambil  sebanyak  100  mL,  kemudian  disentrifugasi  dengan kecepatan 250 rpm selama 10 menit. Hasil sentrifugasi dimasukkan ke dalam wadah kaca sebanyak 75 mL, selanjutnya hasil pemisahan digunakan untuk mengidentifikasi senyawa BPA dan DEHP yang terdapat dalam sampel.

## Identifikasi Senyawa Bisphenol A (BPA)
Nilai  pH  masing-masing  sampel  disesuaikan  pada  rentang  pH  5,5  dan  6,5 dengan menggunakan larutan HCl. Kolom Solid Phase Extraction (SPE) dikondisikan dengan metanol dan ditambahkan dengan air Milli-Q sebagai buffer sebelum sampel dimasukkan  ke  dalamnya.  Kolom  kemudian  dicuci  dengan  metanol  5%  dan dikeringkan dengan menarik udara secara vakum. Selanjutnya, analit dielusi dengan metanol  ke  dalam  botol  bersih  dan  dikeringkan  di  bawah  aliran  gas  nitrogen.  BPA kemudian diderivatisasi dengan menambahkan 70 mL BSTFA dan 1 % TMCS dan 10 L piridin ke dalam vial  dan ditempatkan ke dalam  oven pada suhu 70 o C  selama 15 menit. Selanjutnya larutan dikeringkan di bawah  gas nitrogen dan ditambahkan 1 mL heksana.  Analisis  dilakukan  dengan  GC-MS  menggunakan  kolom  DB-5  (Mead  & Seaton, 2011).

## Identifikasi Senyawa Di-Ethylhexyl Phthalate (DEHP)
Masing-masing  sampel  diambil  sebanyak  25  mL  dan  diekstraksi  dengan heksana  menggunakan  metode  ekstraksi  cair-cair.  Selanjutnya,  ekstrak  dianalisis menggunakan  GC-MS  dengan  metode  ion  selektif.  Laju  alir  helium,  hidrogen,  dan udara  secara  berturut-turut  adalah  4,  30,  dan  300  mL/menit.  Suhu  sisi  injeksi  dan detektor  dijaga  pada  250ºC  dan  280ºC.  Suhu  oven  terprogram  dimulai  dari  50ºC selama 3 menit dan meningkat dengan kecepatan 15ºC/menit sampai dengan 260ºC. Selanjutnya  analisa  dilakukan  secara  isotermal  sampai  kromatogram  diperoleh. Identifikasi senyawa dilakukan dengan membandingkan waktu retensi dengan larutan standar DEHP menggunakan dua ion dan perbandingannya pada setiap analit (Amin et  al. ,  2018).  Penentuan  Bisphenol  A  (BPA)  dan Di-Ethylhexyl  Phthalate (DEHP) dilakukan  dengan  menggunakan  data  yang  diperoleh  dari  penelitian  ini  berupa kromatogram dengan puncak ( peak) , waktu retensi (tR) dan luas puncak.

## HASIL PEMBAHASAN
Identifikasi  BPA  dan DEHP  dilakukan dengan tujuan untuk  mengetahui ada atau tidaknya kontaminasi BPA pada sampel air galon bermerek yang beredar di Kota Makassar serta pengaruh paparan sinar matahari terhadap kandungan BPA dan DEHP. Pengaruh  panas  matahari  merupakan  faktor  eksternal  yang  dapat  mengakibatkan kerusakan  pada  bahan  kemasan  galon.  Panas  dari  matahari  akan  mengakibatkan terjadinya reaksi kimia pada bahan plastik galon. Akibat reaksi kimia yang terjadi akan membuat ikatan kimia pada plastik akan bereaksi membuat bahan aditif kimia plastik terlepas ke air. Reaksi ini tidak dapat dihindarkan karena adanya panas yang berasal dari cahaya matahari (Girsang et al ., 2020).
Identifikasi BPA dan DEHP yang dilakukan pada semua merek menggunakan GC-MS  QP2010  Ultra  Shimadzu.  Informasi  dari  spektra  GC  adalah  waktu  retensi untuk  tiap  senyawa  dalam  sampel.  Sedangkan  untuk  MS,  bisa  diperoleh  informasi mengenai massa molekul relatif dari tiap senyawa dalam sampel tersebut (Setyowati, et al ., 2013). Data yang diperoleh dari GC-MS ini berupa kromatogram dengan puncak ( peak) ,  waktu  retensi  (tR)  dan  luas  puncak  (%  area). Peak kromatogram  yang diharapkan  sesimetris  mungkin  dan  seruncing  mungkin  untuk  menjamin  bahwa pemisahan efisien (Darmapatni et al ., 2016).
Waktu  retensi  adalah  waktu  analit  dideteksi  setelah  terelusi  pada  fase  diam. Waktu retensi biasanya digunakan dalam analisis kualitatif dengan membandingkan waktu retensi antara standar dengan analit. Luas puncak adalah jumlah total analit yang dihitung dari awal puncak hingga titik akhir puncak. Konsentrasi analit dapat dihitung melalui area puncak yang terukur pada kromatogram dibandingkan dengan plot grafik kurva kalibrasi standar eksternal (Kristiyanto, 2013).  Pada Gambar 3, menurut Mead & Seaton (2011), jika suatu sampel mengandung BPA maka waktu retensi senyawa tersebut adalah 3,4320 menit (peak ke II) dengan fragmentasi mass peak tertinggi pada MS  yang  dihasilkan  adalah  357  m/z  dan  358  m/z,  sedangkan  jika  suatu  sampel mengandung DEHP maka waktu retensi senyawa tersebut adalah 7,668 menit dengan fragmentasi mass peak tertinggi pada MS yang dihasilkan adalah 149 m/z dan 167 m/z yang terlihat pada Gambar 4 (Kurniawan & Pusfitasari, 2018).
Hasil pada GC-MS yang diperoleh pada penelitian ini tidak sesuai dengan teori tersebut, yaitu ternyata pada sampel A1, A2, B1, dan B2 tidak terdeteksi adanya BPA dan DEHP.  Dari Kromatogram  yang diperoleh untuk  sampel A1 terdeteksi  20 peak
yang  mengindikasikan  ada  20  jenis  senyawa.  Namun  beberapa peak menunjukkan hasil deteksi senyawa yang sama. Hal ini bisa terjadi karena pengaruh fase gerak dan fase diam yang ada di dalam alat GC serta interaksi-interaksi fisik yang terjadi antara sistem  dalam  kromatografi.  Kromatogram  sampel  A1  menunjukkan  persen  area tertinggi adalah senyawa piridin pada peak 17 (Gambar 5 (a)) dan pada kromatogram sampel  B1  juga  diperoleh  senyawa  piridin  sebagai  persen  area  tertinggi,  yaitu  pada peak 20  (Gambar  5  (b)).  Gambar  6  menunjukkan  spektra  MS  dari  senyawa  piridin yang terdeteksi sebagai kandungan tertinggi dalam sampel A1 dan B1. Senyawa yang terdeteksi  dalam  sampel  A2  dan  B2  pada  kondisi  tidak  terpapar  sinar  matahari ditunjukkan pada kromatogram pada Gambar 7. Persen area tertinggi masing-masing yaitu senyawa disiloxane dan  senyawa  piridin.  Gambar  8  menunjukkan  spektra MS senyawa disiloxane dan piridin sebagai dua senyawa tertinggi kandungannya di dalam sampel  yang  terdeteksi  di  kromatogram.  Senyawa  piridin  merupakan  senyawa aromatik yang digunakan sebagai bahan baku di industri kimia salah satunya sebagai pelarut  pada  proses  pembuatan  polikarbonat.  Tipe  polikarbonat  yang  paling  umum adalah bisphenol A (BPA) (Mitchell, 2001). Adanya senyawa tersebut pada dua merek sampel yang dianalisis menunjukkan bahwa  wadah galon  tersebut  terbuat  dari jenis polikarbonat akan tetapi kadar atau konsentrasi BPA yang terkandung dalam air galon sangat kecil sehingga tidak terdeteksi langsung pada instrumen GC.
Hasil untuk pengujian DEHP kromatogram sampel merek A1 dan B1 diperoleh data  senyawa  dengan  persen  area  tertinggi  masing-masing  yaitu  senyawa  metana (Gambar  9  (a))  dan  senyawa piperazine (Gambar  9  (b)).  Gambar  10  menunjukkan spektra  MS  kedua  senyawa  tersebut.  Kromatogram  sampel  merek  A2  dan  B2 menunjukkan  bahwa  senyawa  dengan  persen  area  tertinggi  masing-masing  yaitu senyawa carbamic  acid (Gambar  11  (a))  dan  senyawa 3-isobutyryloxy (Gambar  11 (b)). Gambar 12 menunjukkan spektra MS masing-masing senyawa tersebut. Plastik dapat melepaskan senyawa kimia dalam proses degradasi salah satunya gas methane akibat radiasi sinar matahari,
Gambar 3. Kromatogram GC dan Spektra MS BPA
Sumber: Luo et al. (2014) Sumber: Kurniawan & Pusfitasari (2018)
Gambar 4. Kromatogram GC dan Spektra MS DEHP
Hal  ini  didukung  dari  hasil  kromatogram  yang  menunjukkan  methane terbentuk  pada  sampel  yang  terpapar  sinar  matahari  (Royer et  al .,  2018).  Hasil kromatogram  juga  menunjukkan  adanya  senyawa piperazine,  carbamic  acid dan 3- Isobutyryloxy . Senyawa-senyawa tersebut merupakan senyawa yang digunakan pada proses  pembuatan  plastik  (Material  Safety  Data  Sheet,  2010;  Kopp, et  al .,  1982; SWECO,  2018).  Dari  data  kromatogram  tersebut  menunjukkan  bahwa  senyawa- senyawa kontaminan dari bahan plastik tersebut terlepas ke air dan terdeteksi.
Gambar 5a. Kromatogram BPA merek A1
(a)
Gambar 5b. Kromatogram BPA merek B1
(b)
Gambar 6.  Spektra MS senyawa dari sampel merek A1 (a) pyridine dan merek B1
(b) pyridine
Gambar 7a. Kromatogram BPA sampel merek A2
(b) (a) (a)
Gambar 7b. Kromatogram BPA sampel merek B2
Gambar 8. Spektra MS sampel merek A2 (a) Disiloxane (b) Pyridine
(b)
(a) (b)
Gambar 9. Kromatogram DEHP sampel (a) merek A1 (b) merek B1
Gambar 10. Spektra MS sampel merek A1 (a) Methane dan merek B1 (b) Piperazine
Gambar 11a. Kromatogram DEHP sampel merek A2
(b) (a)

## Gambar 11b. Kromatogram DEHP sampel merek B2
Gambar 12. Spektra MS sampel merek A2 (a) carbamic acid dan merek B2 (b) 3-

## Isobutyryloxy
Hasil metode identifikasi BPA sampel A dengan dan tanpa paparan cahaya matahari, menunjukkan sejumlah senyawa kimia yang terdeteksi. Senyawa kimia yang banyak terdeteksi terdapat pada sampel air galon yang tidak terpapar cahaya matahari untuk identifikasi BPA. Hal tersebut disebabkan oleh adanya perlakuan pendahuluan
(a)
(b)
pada  metode  kromatografi  yang  dilakukan  untuk  analisis  BPA.  Sedangkan  pada metode  identifikasi  DEHP  pada  sampel  A  dan  B  menunjukkan  hasil  yang  berbeda. Sampel  A  menunjukkan  sampel  yang  tidak  terpapar  sinar  matahari  lebih  banyak senyawa  yang  terdeteksi,  sedangkan  pada  sampel  B  menunjukkan  sampel  yang terpapar sinar matahari terdeteksi lebih banyak senyawa dibanding sampel yang tidak terpapar.  Hal  ini  dimungkinkan  karena  metode  identifikasi  yang  menggunakan  ion selektif  sangat  memungkinkan  banyak  ion-ion  yang  dipertukarkan  atau  terlibat. Karakter DEHP dan BPA yang merupakan bahan pembentuk polimer seperti halnya plastik  sangat  mudah  berubah  dan  mengalami  kondensasi  maupun  propagasi membentuk  senyawa  lain.  Akibatnya  senyawa  yang  terdeteksi  antara  sampel  A  dan sampel B pada metode kromatografi ini mengalami bias.
Jenis senyawa yang terdeteksi di kromatogram adalah senyawa-senyawa hasil degradasi polimer bahan kemasan galon. Masing-masing memiliki ambang batas yang diperbolehkan  oleh  standar  BPOM.  Menurut  Kepala  Badan  Pengawas  Obat  dan Makanan  (BPOM)  (2019),  masyarakat  harus  dilindungi  dari  penggunaan  kemasan pangan yang tidak memenuhi persyaratan keamanan pangan. Batas migrasi kemasan pangan berdasarkaan tipe pangan dan kondisi penggunaan untuk jenis kemasan plastik sebagaimana  telah  ditetapkan  dalam  Peraturan  Kepala  Badan  Pengawas  Obat  dan Makanan Nomor HK.03.1.23.07.11.6664 tahun 2011 tentang pengawasan kemasaan pangan,  perlu  disesuaikan  dengan  perkembangan  ilmu  pengetahuan  dan  teknologi terkini. Kemasan plastik memiliki potensi untuk melepaskan komponen penyusunnya ke  dalam  produk.  Pelepasan  tersebut  dapat  terjadi  karena  suhu  yang  tinggi  dan penyimpanan  yang  lama.  Hasil  pengawasan  dan  kajian  yang  dilakukan  BPOM terhadap  beberapa  jenis  kemasan  plastik  menunjukkan  bahwa  tingkat  paparan masyarakat Indonesia masih dalam taraf aman.

## KESIMPULAN
Berdasarkan penelitian yang telah dilakukan pada beberapa air galon bermerek yang beredar di Kota Makassar dapat disimpulkan bahwa baik yang terpapar maupun yang tidak terpapar cahaya matahari tidak terdeteksi mengandung Bisphenol A (BPA) dan  Di-Ethylhexyl  Phthalate  (DEHP).  Senyawa  yang  terdeteksi  adalah  piridin, Disiloxane,  Piperazine,  dan  Isobutyriloxy.  Saran  untuk  penelitian  lebih  lanjut  dapat menggunakan  sampel  air  galon  merek  lain  dan  menggunakan  metode  instrumen
lainnya  yang  lebih reliable ,  seperti High  Performance  Liquid  Chromatography (HPLC).

## DAFTAR PUSTAKA
Amin, F., Rohaeti, E., & Rafi, M. (2018). Evaluasi migrasi di-(2-etilheksil)ftalat dari botol polietilena tereftalat menggunakan gc/ms. Jurnal ITEKIMIA , 3 (1).
Badan  Pusat  Statistik  Sulawesi  Selatan.  (2023). Persentase  rumah  tangga  menurut sumber  air  utama  yang  digunakan  rumah  tangga  untuk  minum  di  provinsi Sulawesi Selatan .
Bahagia, Yunita, I., & Susanti, R. M. (2019). Analisis implementasi kebijakan kantong plastik berbayar di ritel modern Banda Aceh. Serambi Engineering , IV (2), 549– 556.
BPOM.  (2011). Peraturan  kepala  badan  pengawas  obat  dan  makanan  Republik Indonesia nomor HK.03.1.23.07.11.6664 tahun 2011 . Jakarta.
Consumer  Product  Safety  Commission  (CPSC).  (2018). Test  method:  CPSC-CH- C1001-09.4.  standard  operating  procedure  for  determination  of  phthalates . https://www.cpsc.gov/en/Business--Manufacturing/BusinessEducation/Business- Darmapatni, K. A. G., Basori, A., & Suaniti, N. M. (2016). Pengembangan metode gc- ms untuk penetapan kadar acetaminophen pada spesimen rambut manusia. Jurnal Biosains Pascasarjana , 18 (3).
Girsang, T. P., Wijaya, I. M. M., & Gunam, I. B. W. (2020). Deteksi migrasi material pembungkus  makanan  ke  air  karena  pemanasan. Jurnal  Rekayasa  Dan Manajemen Agroindustri , 8 (2), 310–318.
Ilmiawati, C., Reza, M., Rahmatini, & Rustam, E. (2017). Edukasi pemakaian plastik sebagai kemasan makanan dan minuman serta risikonya terhadap kesehatan pada komunitas  di  kecamatan  bungus  teluk  kabung,  Padang. Logista  Jurnal  Ilmiah Pengabdian Kepada Masyarakat , 1 (1), 20–28.
Kementrian  Kesehatan  Republik  Indonesia.  (2010). Keputusan  menteri  kesehatan Republik  Indonesia   nomor  492/MENKES/Per/IV/2010  tentang  persyaratan kualitas air minum . Jakarta.
Kepala Badan Pengawas Obat dan Makanan. (2019). Peraturan badan pengawas dan makanan nomor 20 tahun 2019 tentang kemasan pangan .
Kopp, R. D., Grogler, G. D., & Mann, M. D. (1982). Use of carbonic-acid/carbamic- acid anhydrides as CO2-cleaving blowing agents in the production of  cellular or foam-like plastics. (Patent No. EP0051211 (A1)).
Kristiyanto,  L.  N.  (2013).  Pengaruh  paparan  radiasi  sinar  matahari  terhadap  kadar bisfenol  a  dalam  botolplastik  jenis  polikarbonat  yang  ditetapkan  menggunakan kromatografi cair kinerja tinggi fase terbalik. Skripsi. Jurusan  Farmasi.
Universitas Sanata Dharma. Yogyakarta.
Kurniawan,  H.  H.,  &  Pusfitasari,  E.  D.  (2017).  Uji  kualitatif  bisphenol  a  dan diethylhexyl  phthalate  menggunakan  teknik  gc/ms  berdasarkan  perhitungan isotop  rasio  dan  indeks  retensi.  Prosiding  Seminar  Nasional  Kimia  UNY. Yogyakarta.
Luo,  H.,  Sun,  G.,  shi,  Y.,  Shen,  Y.,  &  Xu,  K.  (2014).  Evaluation  of  the  Di(2- ethylhexyl)phthalate  released  from  polyvinyl  chloride  medical  devices  that contact blood. SpringerPlus , 3 (1), 58. https://doi.org/10.1186/2193-1801-3-58
Mead,  R.  N.,  &  Seaton,  P.  J.  (2011).  GC-MS  quantitation  and  identification  of bisphenol-A isolated from water. Journal of Chemical Education , 88 (8), 1130– 1132. https://doi.org/10.1021/ed1006053
Purwanti, E. A. (2020). Air minum galon isi ulang studi tentang perlindungan hukum bagi konsumen pada depot air minum isi ulang TIRTA QTA. Skripsi.  Program Studi Ilmu Hukum. Fakultas Hukum. Universitas Muhammadiyah Surakarta. Solo.
Royer, S. J., Ferrón, S., Wilson, S. T., & Karl, D. M. (2018). Production of methane and  ethylene  from  plastic  in  the  environment. PLoS  ONE , 13 (8). https://doi.org/10.1371/journal.pone.0200574
Sulistyanto,  M.  T.  (2020).  Pengaruh  marketing  mix  terhadap  keputusan  konsumen untuk membeli air isi ulang (studi kasus di depot moya syariah Surakarta). Skripsi. Program  Studi  Ekonomi  Islam.  Fakultas  Agama  Islam.  Universitas  Islam Indonesia. Yogyakarta.
SWECO.  (2018). Substitutes  for  regulated  plasticizers  Ersättningsämnen  för reglerade mjukgörare . Swedish Environmental Protection Agency,
Environmental Monitoring Unit SE-106 48 Stockholm, Sweden.
Syamsul, M., Nur, N. H., & Mat, M. A. (2020). Bacteriology quality of refill drinking water in some part of Makassar city. Diversity: Disease Preventive of Research Integrity , 1 (1), 15–20. https://doi.org/https://doi.org/10.24252/diversity.v1i1.18722
Mitchell, G. R. (2001). Structure of polymer glasses: short-range order. Encyclopedia of Materials: Science and Technology (Second Edition) , 8926–8932.