## Journal of Pharmaceutical and Health Research
Vol 4, No 1, Februari 2023, pp. 85 − 90

## ISSN 2721-0715 (media online)
DOI 10.47065/jharma.v4i1.2916

## Physical Quality Test of Anti-Acne Gel Preparations of Shallot Skin Extract (Allium cepa L) and Antibacterial Activity Test Against Propionibacterium acne Bacteria
Nafisah Isnawati * , Dina Trianggaluh Fauziah
Fakultas Ilmu Kesehatan, Program Studi Sarjana Farmasi, Universitas dr. Soebandi, Jember, Indonesia Email: 1 nafizisna@gmail.com, 2 dinatrianggaluhfauziah@uds.ac.id ,
Abstrak −Kulit  bawang  merah  merupakan  simplisia  yang  mengandung  metabolit  sekunder  seperti  polifenol,  saponin,  terpenoid, alkaloid dan flavonoid yang berkhasiat sebagai antibakteri. Tujuan penelitian ini untuk memformulasi dan mengevaluasi mutu fisik sediaan gel ekstrak kulit bawang (Allium cepa L.) dan menguji aktivitas anti bakteri terhadap bakteri Propionibacterium acne sebagai salah satu penyebab jerawat. Metode penelitian adalah penelitian eksperimental dengan membuat formula sediaan gel ekstrak kulit bawang merah kemudian di uji fisik dan uji aktivitas antibakteri terhadap bakteri Propionibacterium acnes. Hasil penelitian menunjukan sediaan gel ekstrak kulit bawang memiliki homogenitas yang baik, tekstur gel, dan aroma khas bawang merah dan warna kuning agak coklat. Uji pH dan daya sebar memenuhi syarat sediaan gel. Uji daya lekat dan viskositas ketiga formula tidak memenuhi persyaratan sediaan gel. Daya hambat sediaan gel masuk kategori kuat. Kesimpulannya sediaan gel ekstrak kulit bawang mempunyai daya hambat terhadap bakteri Propionibacterium acnes.
Kata Kunci: Kulit Bawang Merah; Gel; Propionibacterium Acnes; Antibakteri; Allium Cepa L
Abstract −Shallot skin is a simplicia that contains secondary metabolites such as polyphenols, saponins, terpenoids, alkaloids, and flavonoids that are efficacious as antibacterials. The purpose of this research was to formulate and evaluate the physical quality of shallot skin extract gel preparation (Allium cepa L.) and test the anti-bacterial activity against bacteria. Propionibacterium acne is one of the causes of acne. The research method is experimental research by making a gel preparation formula of shallot skin extract then physical testing and testing antibacterial activity against Propionibacterium acnes bacteria. The results showed that the shallot skin extract gel preparation had good homogeneity, gel texture, and a distinctive aroma of shallots and a slightly brown-yellow color. The pH and spreadability tests fulfill the gel preparation requirements. The adhesion and viscosity tests of the three formulas did not reach the requirements of gel preparations. The inhibitory power of the gel preparation is in a strong category. In conclusion, shallot skin extract gel preparation has inhibition against Propionibacterium acnes bacteria.
Keywords : Shallot Skin; Gel; Propionibacterium Acnes; Antibacterials; Allium Cepa L

## 1. PENDAHULUAN
Perawatan kulit terutama di wajah yang berjerawat menggunakan sediaan topical akan lebih baik daripada penggunaan sediaan oral, hal imi disebabkan karena penggunaan sediaan topikal memperpanjang waktu interaksi bahan aktif dengan kulit  (Fauziah  et  al.,  2020).  Jerawat  merupakan  peradangan  kronik  folikel  pilosebasea  yang  ditandai  dengan  adanya komedo, papula, pustule dan kista pada daerah predileksi area bahu, wajah, dan punggung. Faktor penyebab timbulnya jerawat diantaranya sebum, bakteri, herediter, hormone, diet, iklim, kosmetika, psikis dan bahan-bahan kimia (Nugraha, n.d.). Jerawat umumnya timbul pada usia pubertas dan usia dewasa.
Bakteri  penyebab  jerawat  yang  paling  umum  adalah  bakteri  Propionibacterium  acnes,  yang  merupakan  bakteri gram positif yang hidup dikulit terutama pada bagian kelenjar minyak (Salahudin & Cahyanto, 2020). Pengobatan jerawat menggunakan golongan antibiotik baik topikal maupun oral, namun penggunaan antibiotik memiliki efek samping iritasi, gatal, panas dan juga menyebabkan resistensi jika digunakan pada jangka waktu yang panjang (Kesehatan Bakti Tunas Husada et al., n.d.).
Sediaaan topikal gel merupakan sediaan yang mengandung bahan aktif dan bahan pembawa yang sesuai. Bahan pembawa yang ideal harus mudah pada saat dioleskan, mudah dibersihkan dan tidak mengiritasi kulit, dan bahan  aktif yang dalam bahan pembawa juga harus mudah dilepaskan. Sediaan gel memiliki konsistensi setengah padat yang terdiri dari suatu disperse yang tersusun baik dari partikel anorganik dan organik yang diresapi oleh cairan yang ada di sediaan gel (Nafisah Isnawati & Fauziah, 2022).
Senyawa kimia yang berperan penting untuk penggunaan pengobatan adalah flavonoid yang mempunyai aktivitas antioksidan, antibakteri, antivisur, antirang dan anttikanker (Warnis & Angelina, 2022). Bawang merah atau Allium cepa L merupakan tanaman yang mengandung phytochemical yaitu flavonoid dan alkenyl sulphoxidessistein, yang terdiri dari aglikon  dan  turunan  glikosilasi  dari  quersetin,  isorhamnetin  dan  kaempferol    yang  salah  satu  dari  bahan  tersebut bermanfaat sebagai anti mikroba (Usman et al., n.d.). Sedangkan kulit bawang merah juga banyak mengandung metabolit sekunder yang bermanfaat seperti polifenol, saponin, terpenoid, alkaloid dan flavonoid yang terkandung dalam fraksi etil asetat kulit bawang merah adalah kuersetin (Barat & Diterima, 2019). Flavonoid dan saponin merupakan senyawa yang berkhasiat  sebagai  antibakteri  yang  mekanisme  kerjanya  merusak  membran  sitoplasma  dan  mendenaturasi  protein  sel bakteri  (Shufyani  et  al.,  2019).  Namun  apabila  kulit  bawang  merah  langsung  dioleskan  ke  jerawat  kurang  efisien  dan kurang praktis untuk  pemakaian jangka panjang. Maka dari  itu perlu  melakukan modifikasi  dalam bentuk  sediaan gel ekstrak kulit bawang agar lebih praktis (Tutik et al., 2022).
Tujuan penelitian ini adalah untuk memformulasi dan mengevaluasi mutu fisik sediaan gel ekstrak kulit bawang (Allium cepa L.) dan uji aktivitas anti bakteri terhadap bakteri  Propionibacterium acne.

## Journal of Pharmaceutical and Health Research
Vol 4, No 1, Februari 2023, pp. 85 − 90

## ISSN 2721-0715 (media online)
DOI 10.47065/jharma.v4i1.2916

## 2. METODOLOGI PENELITIAN

## 2.1 Jenis penelitian
Jenis penelitian ini adalah penelitian eksperimental yaitu memformulasi, mengevaluasi sediaan gel ekstrak kulit bawang merah dan menguji daya hambat antibakteri terhadap bakteri Propionicbacterium acne.

## 2.2 Alat dan Bahan
Alat  yang  digunakan  dalam  penelitian  ini  adalah  spatula,  batang  pengaduk,  cawan  porselin,  gelas  ukur,  gelas  beker, lumpang,  alu,  pipet  tetes,  pipet  volume,  corong,  timbangan  analitik,  kaca  objek,  stopwatch,  wadah  kaca,  pot  salep, peralatan gelas, Laminar air flow (LAF), alat pengujian aktivitas antimikroba, pH meter, alat uji daya sebar, kaca preparat alat uji homogenitas. Bahan yang digunakan dalam penelitian ini menggunakan bahan aktif ekstrak kulit bawang bawang merah  yang  telah  di  ujikan  ke  bakteri  pada  penelitian  sebelumnya.  Bahan  basis  gel  menggunakan  carbopol,  bahan tambahan  gliserin,  propilenglikol,  metil  paraben,  TEA,  aquadest.  Uji  antibakteri  menggunakan  bahan  media  agar, antibiotic klindamisin dan bakteri. Propionibacterium acnes.

## 2.3 Metode
a. Determinasi tanaman
Determinasi tanaman dilakukan dengan mencocokkan kebenaran tanaman bawang merah melalui ciri-ciri morfologis tanaman  secara  kepustakaan.  Hasil  determinasi  tanaman  bawang  merah  (Allium  cepa  L)  menunjukkkan  bahwa tanaman  yang  akan  di  uji  benar-benar  tanaman  bawang  merah.  Hal  ini  dibuktikan  oleh  UPA.  Pengembangan Pertanian Terpadu Politeknik Negeri Jember.
b. Pembuatan ekstrak
Kulit bawang merah dicuci bersih, tiriskan dan dijemur kemudian dirajang halus dan keringkan kembali. Selanjutnya dikeringkan dengan cara di oven pada suhu 40 ͦC. simplisia kulit bawang bawang merah di timbang sebanyak 1000 gram  dimaserasi  menggunkan  etanol  96%  selama  3  hari  dan  sambal  di  aduk  sesekali.  Kemudian  hasil  yang  di dapatkan disaring kemudian diuapkan dengan rotary evaporator sampai terbentuk ekstrak kental (Barat & Diterima, 2019). Uji skrining dilanjutkan untuk mengidentifikasi flavonoid, alkaloid, saponin, polifenol dan tannin (Sediaan et al., 2015).
c. Formulasi Sediaan Gel Ekstrak Kulit Bawang Merah (Allium cepa L)
Formulasi sediaan gel ekstrak kulit bawang merah (Allium cepa L) tersaji pada tabel 1 di bawah ini.
Tabel 1. Formulasi Sediaan Gel Kulit Bawang Merah (Allium cepa L)
Formulasi F0 F1 F2 F3 Ekstrak kulit bawang 0% 5% 10% 15% Carbopol 1 1 1 1 Gliserin 5 5 5 5 Propilenglikol 10 10 10 10 Metylparaben           0.1                    0.1       0.1 0.1 TEA 1 1 1 1 Aquadest 60 60 60 60
Proses  pembuatan gel  di  awali proses pengembangan basis gel  carbopol  dengan penambahan aquadest  selama 24 jam. Waktu 24 jam merupakan waktu optimum untuk proses pengembangan struktur gel. Penambahan bahan aktif ekstrak kulit bawang merah ke basis gel dan bahan tambahan yang lain sedikit demi sedikit sambal di aduk sampai sediaan gel homogen dan terbentuk masa gel.
d. Evaluasi Sediaan Gel Ekstrak Kulit Bawang Merah (Allium cepa L)
Sifat fisik yang di ujikan pada sediaan gel ekstrak kulit bawang merah meliputi uji organoleptis, uji pH, uji viskositas, uji daya sebar dan uji homogenitas. Sifat fisik merupakan salah satu syarat dalam sediaan yaitu  acceptability agar bisa diterima dengan baik oleh konsumen.
1. Uji Organolpetis
Uji organoleptis dilakukan secara visual terhadap sediaan gel yang meliputi warna, aroma atau bau, dan tekstur sediaan gel menggunakan panca indera.
2. Uji pH
Uji  pH  sediaan  gel  dilakukan  menggunakan  alat  pH  meter  yang  sudah  dikalibrasi  dengan  cara  elektroda dimasukkan  ke  dalam  buffer  pH  4  dan  dibiarkan  sampai  stabil,  bilas  dan  keringkan.  Elektroda  dimasukkan kedalam larutan buffer 7 kemudian diamkan sampai  stabil. Elektroda dibilas kembali  menggunakan aquadest dan keringkan. Elektroda selanjutnya dimasukkan kedalam sampel, dibiarkan stabil kemudian catat hasil uji pH yang tertera pada pH meter. Nilai pH pada sediaan topikal yang baik adalah nilai pH yang mendekati pH kulit antara 6,8 sampai 7 (Tunjungsari, 2012).
3. Uji Viskositas

## Journal of Pharmaceutical and Health Research
Vol 4, No 1, Februari 2023, pp. 85 − 90

## ISSN 2721-0715 (media online)
DOI 10.47065/jharma.v4i1.2916
Uji viskositas dilakukan bertujuan untuk mengetahui kekentalan sediaan menggunakan Viskosimeter Oswaltd. Tahapan  pertama  memasukkan  sediaan  gel  kedalam  wadah  dan  gantungkan  spindel,  kemudian    pasang  rotor yang sesuai pada alat uji, di atur hingga  spindel tercelup. Alat kemudian diaktifkan kemudian baca skala yang muncul pada viskosimeter (Nafi sah Isnawati & Fauziah, 2022).
4. Uji Daya Sebar
Uji daya sebar sediaan gel bertujuan untuk mengetahui daya sebar dari sediaan gel ekstrak kulit bawang merah (Allium cepa L). Mekanisme kerja uji daya sebar dilakukan dnegan cara menimbang sediaan gel sebanyak 0.5 gram kemudian diletakkan di kaca yang telah ditempeli dengan kertas millimeter blok  kemudian tutup dengan kaca. Pengukuran diameter gel dimulai tanpa beban kemudian tambahkan beban 50 gram, 100 gram, dan 200 gram pada bagian kaca bagian atas, dan biarkan selama satu menit, kemudian ukur diameter sebaran sediaan gel. Uji daya sebar ini dilakukan sebanyak 3x replikasi dengan cara kerja yang sama (Usman et al., n.d.).
5. Uji Homogenitas
Uji homogenitas dilakukan dengan mengoleskan sediaan pada dua keping kaca atau bahan transparan lain yang cocok, sediaan gel harus menunjukkan susunan yang homogen dan tidak ada butiran kasar dalam sediaan. Uji homogenitas ini dilakukan sebanyak tiga kali replikasi (Usman et al., n.d.).
6. Uji Daya Lekat
Uji  daya  lekat  di  lakukan  dengan  menimbang  sediaan  sebanyak  0,5gram  untuk  dilakukan  uji  daya  lekat, kemudian  dioleskan  diatas  kaca  objek  yang  di  ataskan  akan  di  berikan  beban  dan  diamkan  selama  5  menit. Setelah  selesai  diambil  beban  tersebut  dan  dikaitkan  pada  tali  dengan  beban  80  gram  dan  menghidupkan stopwatch untuk mencatat waktu yang dibutuhkan. Kaca objek yang ada pada saat uji kemudian dilepaskan dan catat waktu hingga kedua kaca obyek terlepas. Syarat daya lekat yang baik tidak kurang dari 4 detik (Ratnapuri et al., 2019).
c. Uji Aktivitas Antimikroba Sediaan Gel Ekstrak Kulit Bawang Merah (Allium cepa L)
1. Penyiapan bakteri uji Propionibacterium acnes Peremajaan bakteri dilakukan dari murni mikroba dengan cara di ambil satu ose dan diinokulasi dengan cara menggoreskan pada agar miring dari mediaum mutrien agar kemudian inkubasi pada suhu 37 ͦC selama 24 jam.
Pembuatan  ssuspensi  bakteri  uji  dari  hasil  peremajaan  bakteri  dengan  cara  di  ambil  satu  ose  kemudian disuspensikan dengan aquadest steril sebanyak 10 ml kedalam tabung reaksi steril
2. Uji pengaruh gel ekstrak etanol kulit bawang merah
Pembuatan media agar NA (Nutrient Agar) menggunakan 20gram NA dalam 1liter aquadest kemudian di sterilkan dalam autoklaf dengan suhu 121 ͦC selama 15 menit. Setelah di sterilisasi media di saring dalam cawan petridis sama banyak menggukan BSC dalam kondisi aseptis. Setelah media mengeras kemudia di tambahkan kultur bakteri yang telah di inkubasi sebelumnya dalam media NaCl steril dengan metode sebar menggunkan bantuan batal L. Buat sumuran pada media yang sudah siap kemudian beri tanda pada media sesuai  konsentrasi  fomulasi  ekstrak  kulit  bawang  merah  dan  control  negative  dan  kontrol  positif menggunakan antibiotic clindamysin dan  inkubasi pada suhu 37 ͦC selama 24 jam.
3. Pengamatan dan pengukuran diameter daya hambat gel ekstrak etanol kulit wawang merah (Allium cepa L) Pengamatan uji daya hambat dari sediaan gel dilakukan setelah sediaan gel ekstrak kulit bawang dan media di inkubasi selama 1x24 jam. Zona hambatan yang terbentuk diukur menggunakan jangka sorong dan catat hasil uji daya hambat.

## 2.3 Analisis Data
Pengumpulan data dilakukan dengan cara melakukan pengamatan dan pengukuran hasil evaluasi sediaan gel dan diameter hambatan pada bakteri Propionibacterium acnes yang di analisis menggunakan SPSS 26 dengan metode one way anova.

## 3. HASIL DAN PEMBAHASAN
Sampel kulit  bawang merah yang  digunakan dalam  penelitian ini telah dilakukan determinasi  di  UPA Pengembangan Pertanian Terpadu Politeknik Negeri Jember.  Determinasi bertujuan mengetahui identitas tanaman yang digunakan dalam penelitian untuk menghindari kesalahan penggunaan sampel kulit bawang merah (Allium cepa L).
Pembuatan ekstrak kulit bawang merah (Allium cepa L) dilakukan dengan menyari serbuk kulit bawang merah dengan pelarut etanol 95% untuk memisahkan senyawa pada simplisia. Cairan penyari akan menembus dinding sel dan masuk dalam rongga sel yang mengandung zat aktif ikut larut dalam cairan penyari. Perbedaan konsentrasi dari senyawa aktif yang ada pada simplisia dan diluar sel menyebabkan larutan dengan konsentrasi tinggi menjadi terdesak keluar ke konsentrasi rendah dan akan berhenti apabila keseimbangan didalam dan diluar sel sudah seimbang.
Ekstrak kulit bawang merah mengandung berbagai senyawa metabolit sekunder yang perlu dilakukan fraksinasi untuk  memisahkan  beberapa  senyawa  tersebut  menggunakan  fraksi  etanol.  Hasil  pengamatan  didapatkan  jumlah rendemen 23%, 23.19%, dan 22.34% dengan bobot ekstrak 100 gram. Uji penapisan fitokimia secara kualitatif dilakukan sebagai  uji  pendahuluan  yang  dilakukan  terhadap  ekstrak  dan  fraksi  kulit  bawang  merah  dengan  tujuan  mengetahui

## Journal of Pharmaceutical and Health Research
Vol 4, No 1, Februari 2023, pp. 85 − 90

## ISSN 2721-0715 (media online)
DOI 10.47065/jharma.v4i1.2916
adanya kandungan metabolit sekunder dengan menggunakan pereaksi warna. Hasil uji penapisan tersaji pada tabel 2 di bawah ini.
Tabel 2. Hasil Penapisan Fitokimia Ekstrak Kulit Bawang Merah (Allium cepa L)
Senyawa Hasil Flavonoid Positif (+) Alkaloid Positif (+) Saponin Positif (+) Polifenol Negatif (-) Tannin Positif (+)
Hasil uji organoleptis dari penelitian meliputi warna, aroma dan tekstur yang di amati pada sediaan kulit bawang merah menggunakan panca indra di dapatkan  hasil dari ketiga formula dengan tekstur sediaan kental, untuk warna F0 berwarna jernih, F1 berwarna agak kekuningan, dan F2 berwana kuning pekat. Aroma dari sediaan F0 tidak berbau, F2 dan F3 beraroma khas bawang merah. Semakin banyak kadar ekstrak kulit bawang merah yang digunakan aroma yang didapatkan semakin tajam khas kulit bawang merah.
Pengujian homogenitas bertujuan untuk mengetahui keseragaman partikel dalam sediaan gel kulit bawang merah sehigga memberikan kualitas yang maksimal pada saat digunakan (Tutik et al., 2021). Hasil uji homogenitas pada F1, F2 dan F3 dari semua konsentrasi didapatkan hasil sediaan yang homogen, dan tidak ada partikel yang kasar untuk setiap formula. Homogenitas sediaan menandakan bahwa bahan aktif kulit bawah merah terdispersi secara merata pada sediaan gel. Dan hal ini juga dipengaruhi dengan kecepatan pengadukan pada saat proses formulasi.
Hasil uji pH dari formulasi F1 hasil rata-rata pH 6,09 dan F2 dan F3 dengan hasil rata-rata pH 6. Nilai pH pada ketiga sediaan masuk rentang pH kulit yaitu 4-8 sehingga tidak mengiritasi kulit. Hasil analisis statistik pH pada ketiga formula uji normalitas didapatkan nilai sig. 0.037 maka dikatakan dta terdistribusi normal karena nilai p>0.05. Analisis data menggunkan uji homogenitas di dapatkan nilai nilai sig. 0.065 yang artinya p>0.05 maka data dikatakan homogen. Hasil u uji one way anova satu arah didapatkan nilai signifikansi 0.239 yang artinya p> 0.05 yang mempunyai makna tidak ada perbedaan yang bermakna nilai pH pada F1, F2 dan F3 sediaan gel ekstrak kulit bawang merah.
Pada uji daya sebar sediaan gel ekstrak kulit bawang merah (Allium cepa L) bertujuan untuk mengetahi sediaan gel mampu menyebar pada saat dioleskan ke pada area kulit. Uji daya sebar di ujikan dengan menggunakan bobot beban 50 gram hasil analisis data uji homogenitas 0.056 yang artinya p>0.05 yang menyatakan bahwa data dikatakan homogen. Hasil analisis uji one way anova didapatkan hasil 0.68 yang artinya sig. p>0.05 yang artinya tidak ada perbedaan yang bermakna pada tiap nilai uji daya sebar beban 50 gram. Dari ketiga formulasi menggunakan beban 50 gram pada uji daya sebar didapatkan hasil uji daya sebar sesuai  standar daya sebar sediaan gel. Semakin kental konsistensi  sediaan maka daya sebar semakin kecil, Dasar sebar sediaan gel yang baik yaitu antara 5-7cm menurut Garg, 2002 (dalam Fauziah et al., 2020). Hasil analisis data uji daya sebar menggunakan beban 100 gram uji homogenitas didapatkan hasil 0.303 yang artinya dari  nilai  tersebut  nilai sig. > 0.05  maka data dikatakan homogeny. Hasil  uji  one way anova di  dapatkan hasil signifikansi  0.197  yang  artinya  sig.  >  0.05  artinya  tidak  ada  perbedaan  hasil  uji  daya  sebar  antara  F0,  F1  dan  F3 menggunakan beban 100 gram. Hasil uji daya sebar dengan beban 150 gram  uji homogenitas di dapat nilai sig. 0.056 yang artinya p > 0.05 maka data dinyatakan homogen. dan dilanjutkan uji one way anova di dapatkan hasil 0.68 > 0.05 artinya tidak ada perbedaan yang bermakna pada tiap nilai uji daya sebar menggunakan bebat 150 gram.  Hasil uji daya sebar  dengan  beban  200  gram  uji  homogenitas  di  dapat  nilai  sig.  0.761  yang  artinya  p  >  0.05  maka  data  dinyatakan homogen. dan dilanjutkan  uji one way anova di dapatkan hasil 0.001 maka nilai p < 0.05 artinya ada perbedaan yang bermakna pada tiap nilai uji daya sebar menggunakan beban 200 gram.
Uji viskositas bertujuan untuk mengetahui kekentalan suatu sediaan, hasil pengujian viskositas sediaan gel yang dihasilkan menunjukkan bahwa semakin tinggi konsentrasi ekstrak kulit bawang maka semakin tinggi nilai viskositasnya. Hasil uji statistic homogenitas dengan oneway anova didapatkan nilai sig. < 0,05 menunjukkan bahwa tidak ada perbedaan bermakna antara F0, F1 dan F2 pada kekentalan sediaan gel ekstrak kulit bawang merah. Dari ketiga formula hasil uji viskositas  F0<F1<F2  yang  menyatakan  kekentalan  sediaan  semakin  banyak  konsentrasi  makan  kekentalan  meningkat akan tetapi tidak berpengaruh secara signifikan. F0 kekentalan lebih rendah dikarenakan kandungan air dalam basis lebih banyak dan jumlah exktrak kulit bawang merah dengan berbagai konsentrasi berpengaruh terhadap kekentalan sediaan gel ekstrak kulit bawang merah. Hasil penelitian dari ketiga formulasi tersaji pada tabel 3 dibawah ini.
Tabel 3. Hasil Evaluasi Sediaan Gel Kulit Bawang Merah (Allium cepa L)
No Parameter Evaluasi Kontrol F1 F2 F3 1 Organoleptis Warna Bau Tidak Berbau Bau Khas bawang putih Bau Khas Bawang Putih Pekat Bau Khas Bawang Putih Pekat Tekstur Kental Kental Kental Kental 2 Homogenitas Homogen Homogen Homogen Homogen

## Journal of Pharmaceutical and Health Research
Vol 4, No 1, Februari 2023, pp. 85 − 90

## ISSN 2721-0715 (media online)
DOI 10.47065/jharma.v4i1.2916
No Parameter Evaluasi Kontrol F1 F2 F3 3 pH 6±0 6.09±0.70 6±0 6±0 4 Uji daya sebar 50 gram 5±0.571 5.6±1.073 4.2±0.158 3.9±0.679 100 gram 8.4±1.082 7.7±0.593 7.2±0.240 7.2±0.240 150 gram 11.7±1.709 11.6±0.627 11.6±0.627 10.5±0.958 200 gram 15.6±2.101 15.1±0.507 13±0.387 12±0.507 5 Uji daya lekat 245.7±11.503 185.3±11.372 87.3±9.703 73.3±3.785 6 Uji viskositas 1990.3±10.503 2966.0±66.090 3997.3±15.534 4128.3±153.83 7 Uji daya hambat 15.16±2.26 13.21±0.41 13.29±0.93 14.29±0.98
Uji daya lekat dilakukan untuk bertujuan untuk mengetahui kemampuan sediaan gel ekstrak kulit bawang melekat pada kulit. Syarat daya lekat yang baik jika waktu yang di hasilkan tidak kurang dari 4 detik. Uji homogenitas didaptakan hasil 0.293 yang artinya p>0.05 maka data dikatakan homogen.  Dari uji one way anova uji daya lekat di hasilkan nilai sig. 0.000 maka nilai p <0,05 dari ketiga formula, yang artinya ada perbedaan secara signifikan pada ketiga formulasi, pada rata-rata ketiga formulasi daya lekat yang memiliki waktu paling kecil adalah F3<F2<F1. Hal ini dipengaruhi dari jumlah  konsentrasi  bahan  aktif  ekstrak  kulit  bawang.  Semakin  banyak  konsentrasi  ekstrak  kulit  bawang  daya  lekat semakin menurun. Perbedaan variasi konsentrasi mempengaruhi hasil daya lekat sediaan (Tunjungsari, 2012). Pada perlakuan kontrol positif dengan menggunakan antibiotik klindamisin dalam penelitian ini memperlihatkan rata-rata zona hambat yang lebih besar dibandingkan dengan sampel uji terhadap bakteri Propionibacterium acnes. Daya hambat antibakteri di bagi atas daya hambat sangat kuat jika zona jernih >20 mm, zona kuat dengan kejernihan 10-20 mm, dan zona sedang dengan kejernihan 5-10 mm. Kontrol positif menggunakan antibiotik klindamisin memberikan rata-rata daya hambat  sebesar  15.16  mm.  sedang  F1  13.21  mm,  F2  13.29  mm  dan  F3  14.29  mm.  Hasil  analisis  data  uji  normalitas dihasilkan  uji  daya  hambat  dihasilkan  nilai  sig.  0.200>  0.05  yang  artinya  H0  di  tolak  yang  mempunyai  makna  data terdistribusi normal. Dan uji homogenitas didapatkan nilai sig. 0.077 > 0.05, kemudian dilanjutkan uji anova dihasilkan nilai sig. 0.212 dan uji Duncan 0.236 yang artinya tidak ada perbedaan secara bermakna pada daya hambat anti bakteri terhadap  bakteri  Propionibacterium  acnes  antara F1,  F2  dan  F3.  Zona  hambat  ketiga formulasi  masuk  dalam  kategori zona kuat karena berada antara 10-20 mm. Namun aktivitas antibakteri dari sediaan gel ekstrak kulit bawang tidak lebih baik dibandingkan dengan control positif klindamisin.
Kemampuan  menghambat  aktivitas  bakteri  Propionibacterium  acnes  dikaitkan  dengan  senyawa  bioaktif  yang terkandung  didalam  kulit  bawang.  Ekstrak  etanol  kulit  bawang  mempunyai  kandungan  polifenol,  saponin,  terpenoid, alkaloid dan flavonoid. Senyawa terpenoid yang terdapat dalam kulit bawang bertindak sebagai antibakteri dengan cara menurunkan permeablilitas membrane sel  pada bakteri  Propionibacterium acnes sehingga akan bereaksi dengan protein transmembrane  pada  membran  luar  dinding  sel  bakteri  dan  membentuk  ikatan  polimer  yang  kuat  dan  menyebabkan kerusakan protein transmembrane (Emelda et al., 2021). Flavonoid juga dapat membentuk senyawa kompleks terhadap protein ekstraseluler dan menyebabkan terganggunya membran sel bakteri dengan cara mendenaturasi protein pada sel bakteri (Emelda et al., 2021).

## 4. KESIMPULAN
Berdasarkan  hasil  penelitian  yang  telah  dilakukan  maka  dapat  di  simpulkan  bahwa  sediaan  gel  ekstrak  kulit  bawang (Allium cepa L) hasil uji pH dan daya sebar F1 memenuhi syarat standar sediaan gel. Daya lekat dan uji viskositas formula F1,  F2  dan  F3  tidak  memenuhi  syarat  sediaan  gel.  F1,  F2  dan  F3memiliki  aktivitas  antibakteri  terhadap  bakteri Propionibacterium acnes dan F3 memiliki aktivitas paling tinggi di antara ketiga formula.

## REFERENCES
Barat,  J.,  &  Diterima,  I.  (2019).  Formulasi  Gel  Transfersom  Limbah  Kulit  Bawang  Merah  (Allium  cepa.  L)  Menggunakan Perbandingan Fosfolipid dan Surfaktan (Formulation of Transfersome Gel Preparation of Waste Red Onion (Allium cepa. L) Tunic Using Phosfolipid and Surfactant). JURNAL ILMU KEFARMASIAN INDONESIA, 18(1), 88–95.
Emelda,  Safitri,  A. E.,  &  Fatmawati, A.  (2021). Aktivitas  Inhibisi  Ekstrak Etanolik  Ulva lactuca terhadap  Bakteri  Staphylococcus aureus. Pharmaceutical Journal of Indonesia, 7(1), 43–48.
Fauziah,  F.,  Marwarni,  R.,  &  Adriani,  A.  (2020).  FORMULASI  DAN  UJI  SIFAT  FISIK  MASKER  ANTIJERAWAT  DARI EKSTRAK SABUT KELAPA ( Cocos nucifera L). Jurnal Riset Kefarmasian Indonesia, 2(1), 42–51. https://doi.org/10.33759/jrki.v2i1.74
Kesehatan Bakti Tunas Husada, J., Ilmu Ilmu Keperawatan, J., Kesehatan dan Farmasi, A., Rudiyat, A., Yulianti, R., & Tinggi Ilmu Kesehatan  Bakti  Tunas  Husada,  S.  (n.d.).  70  FORMULASI  KRIM  ANTI  JERAWAT EKSTRAK  ETANOL  KULIT  PISANG KEPOK (Musa balbisiana colla) FORMULATION OF ANTI-ACNE CREAM FROM KEPOK BANANA SKIN (Musa balbisiana colla).
Nafisah Isnawati, O., & Fauziah, D. T. (2022). KARATERISTIK FISIK SEDIAAN GEL EKSTRAK DAUN KELOR (MORINGA OLEIFERA). 10.
Nugraha, A. Y. (n.d.). FORMULASI KRIM ANTI JERAWAT EKSTRAK ETANOL KULIT BAWANG PUTIH (Allium sativum L.). Ratnapuri, P. H., Haitami, F., & Fitriana, M. (2019). Stabilitas Fisik Sediaan Emulgel Ekstrak Etanol Daging Buah Limpasu (Baccaurea

## Journal of Pharmaceutical and Health Research
Vol 4, No 1, Februari 2023, pp. 85 − 90

## ISSN 2721-0715 (media online)
DOI 10.47065/jharma.v4i1.2916
lanceolata (Miq.) Müll. Arg.). Jurnal Pharmascience, 6(2), 8. https://doi.org/10.20527/jps.v6i2.7345 Salahudin, F., & Cahyanto, H. A. (2020). Aktivitas antibakteri Propionibacterium acnes dan formulasi ekstrak etanol biji pinang (Areca catechu, L) dalam krim anti jerawat (Antibacterial activity of Propionibacterium acnes and formulation of Areca catechu ethanolic extract in anti-acne cream). Jurnal Riset Industri Hasil Hutan, 12(1), 21. https://doi.org/10.24111/jrihh.v12i1.5424
Sediaan, F., Gel, M., Lendir, P. M., Achatina, B., & Bowdich, F. (2015). Formulasi Sediaan Masker Gel. 9(2012), 86–95. Shufyani, F., Yudistira, S., Mabrur, M., & Permata Sari, A. (2019). FORMULASI KRIM EKSTRAK DAUN NANGKA (Artocarpus heterophyllus  L.)  TERHADAP  BAKTERI  Propionibacterium  acne.  In  Jurnal  Penelitian  Farmasi  Herbal  (Vol.  2,  Issue  2). http://ejournal.delihusada.ac.id/index.php/JPFH
Tunjungsari, D. (2012). Formulasi Sediaan Gel Ekstrak Etanolik Buah Mahkota Dewa ( Phaleria macrocarpa ( Scheff ) Boerl .) Dengan Basis Carbomer. Naskah Publikasi, 1(1), 9.
Tutik, T., Feladita, N., & Evaliana, K. (2022). FORMULASI SEDIAAN GEL EKSTRAK KULIT BAWANG MERAH (Allium cepa L.) SEBAGAI ANTIJERAWAT TERHADAP BAKTERI Propionibacterium acnes.  Jurnal Farmasi Malahayati, 4(2), 173–184. https://doi.org/10.33024/jfm.v4i2.5290
Tutik, T., Feladita, N., Junova, H., & Anatasia, I. (2021). FORMULASI SEDIAAN GEL MOISTURIZER ANTI-AGING EKSTRAK KULIT  BAWANG  MERAH  (Alliium  cepa  L.)  SEBAGAI  ANTIOKSIDAN.  Jurnal  Farmasi  Malahayati,  4(1),  93–106. https://doi.org/10.33024/jfm.v4i1.4420
Usman, Y., Nani, S., & Makassar, H. (n.d.). PEMANFAATAN POTENSI LIMBAH KULIT BAWANG MERAH (Allium Cepa. L) SEBAGAI SEDIAAN GEL HAND SANITIZER (Vol. 2, Issue 2).
Warnis, M., & Angelina, E. (2022). Perbandingan Kadar Flavonoid Total Ekstrak Daun Sambung Nyawa ( Gynura procumbens L .) dari  Simplisia  dengan  Metode  Pengeringan  yang  Berbeda  Journal  of  Pharmaceutical  and  Health  Research.  3(3),  88–94. https://doi.org/10.47065/jharma.v3i3.2772