## Abdimas Galuh

## MENINGKATKAN NILAI PRODUK UMKM DI POLOSIYO SRANDAKAN BANTUL DIY

## INCREASING THE VALUE OF MSME PRODUCTS IN POLOSIYO SRANDAKAN BANTUL DIY

## Barbara Gunawan
Fakultas Ekonomi dan Bisnis Universitas Muhammadiyah Yogyakarta Email: era@umy.ac.id (Diterima 19-05-2023; Disetujui 07-08-2023)

## ABSTRAK
Kegiatan pengabdian ini menyasar UMKM yang terdapat di Dusun Polosiyo Poncosari, Kecamatan Srandakan, Kabupaten  Bantul,  Daerah  Istimewa  Yogyakarta.  Tujuan  kegiatan  pengabdian  ini  adalah  meningkatkan pendapatan UMKM melalui usaha Abon lele. Masyarakat di Dusun Polosiyo saat ini banyak yang melakukan wirausaha, diantaranya adalah budidaya ikan lele. Pasar yang menerima lele ada beberapa macam, tergantung dari ukuran panen. Pasar yang paling banyak menerima adalah ukuran pecel lele atau ukuran super, yaitu 6-8 ekor per  kg. Ada  pula  yang menerima ukuran di bawah itu,  yaitu ukuran 9-11 ekor per  kg. Biasanya  yang menerima adalah warung padang, sunda, atau warteg. Untuk ikan yang dipanen berukuran besar atau 3-5 ekor per kg tidak diminati oleh konsumen, oleh karena itu pengabdi menginisiasi untuk mengolah lele menjadi abon. Tujuan  dibuat  abon  ikan  lele  adalah  untuk  menambah  nilai  jual  lele  ukuran  besar  yang  tidak  diminati konsumen. Permasalahan  pada bidang  produksi adalah  warga  belum tahu cara mengolah ikan lele  menjadi abon. Permasalahan dari segi pemasaran adalah tentang merk, kemasan, mekanisme pemasaran, dan pangsa pasar.  Solusi  yang  ditawarkan  untuk  memecahkan  permasalahan  tersebut  adalah:  1)  Pengadaan,  pelatihan, pembuatan  produk  abon  lele.  2)  Pelatihan  dan  pendampingan  pembuatan  label  kemasan  produk  supaya tampilannya lebih menarik dan mempunyai nilai jual tinggi. 3) Pelatihan dan pendampingan pemasaran produk secara online. 4) Pelatihan dan pendampingan pembuatan media sosial. Kegiatan yang terselenggara adalah berupa:  1)  Mengadakan  pelatihan  pembuatan  abon  lele,  2)  Mengadakan  pelatihan  dan  pendampingan pembuatan kemasan dan label kemasan produk supaya tampilannya lebih menarik dan mempunyai nilai jual tinggi;  3)  Mengadakan  pelatihan  dan  pendampingan  pemasaran  produk  secara  online;  dan  4)  Mengadakan pelatihan dan pendampingan pembuatan sosial media. Selain kegiatan tersebut, terselenggara juga kegiatan pengelolaan sampah.
Kata kunci: Lele, Abon, Polosiyo, UMKM

## ABSTRACT
This  service  activity  targets  MSMEs  located  in  Polosiyo  Poncosari  Hamlet,  Srandakan  District,  Bantul Regency, Yogyakarta Special Region. The purpose of this service activity is to increase the income of MSMEs through the shredded  catfish business . Many  people  in  Polosiyo  Hamlet  are  currently  doing entrepreneurship, including catfish farming. There are several types of markets that accept catfish, depending on the size of the harvest. The market that receives the most is the size of catfish pecel or super size, which is 6-8 heads per kg. There are also those who receive sizes below that, which are 9-11 heads per kg. Usually those who receive are warung padang, sunda, or warteg. For fish harvested large or 3-5 heads per kg is not in demand by consumers, therefore devotees initiate to process catfish into shredded. The purpose of making shredded catfish is to increase the selling value of large catfish that are not in demand by consumers. The problem in the production sector is that residents do not know how to process catfish into shredded. Problems in terms of marketing are about brand, packaging, marketing mechanism, and market share. The solutions offered to solve these problems are: 1) Procurement, training, manufacture of shredded catfish products. 2) Training and assistance in making product packaging labels so that they look more attractive and have high selling points. 3) Training and mentoring in online product marketing. 4) Training and mentoring in social media creation. The activities held are in the form of: 1) Conducting training on making shredded catfish, 2) Conducting training and assistance in making product packaging and packaging labels so that they look more attractive and have high selling value; 3) Conducting training and mentoring in online product marketing; and 4)  Conducting  training  and  assistance  in  making  social  media.  In  addition  to  these  activities,  waste management activities were also held.
Keywords: Catfish, Shredded, Polosiyo, MSMEs

## PENDAHULUAN
Polosiyo merupakan  satu dari beberapa pedukuhan  yang  terdapat  di  Desa  Poncosari,
Kepanewonan  Srandakan,    Kabupaten    Bantul,    Daerah    Istimewa    Yogyakarta.    Desa Poncosari  dikenal dengan pantainya  akhir-akhir ini menjadi salah satu destinasi favorit bagi banyak  turis,  terutama  turis  domestik.  Diantara  pantai  yang  kerap  dikunjungi  di  Desa Poncosari adalah Pantai  Kuwaru, Pantai Baru, serta  Pantai  Pandansimo.  Saat  ini, Dusun Polosiyo memiliki  2  RT  dengan penduduk  sebanyak 639  jiwa  dari  235  kepala  keluarga dan memiliki  2  organisasi  kemasyarakatan yang cukup aktif, yakni  karang taruna dan Kelompok Pembinaan Kesejahteraan Keluarga (PKK).
Kelompok  PKK  sangat  berperan  dalam  meningkatkan  kesejahteraan  warga,  baik kegiatan  organisasi  maupun  pelaksanaan  program kerja  yang  disesuaikan  dengan situasi dan  kondisi  warga    setempat,  terutama  ibu  dan  anak.    Karang    taruna    Dusun    Polosiyo berperan dalam  penyelenggaraan  kegiatan yang berhubungan dengan  kesejahteraan  sosial; penyelenggaraan  pendidikan,   serta  berbagai   pelatihan   untuk  meningkatkan kompetensi warga, penyelenggaraan    pemberdayaan    warga,  terutama   generasi muda Dusun Polosiyo secara  komprehensif, terarah, dan berkesinambungan.
Tujuan    pembangunan    yang    diangkat    dalam  program    KKN    PPM    ini    adalah peniadaan kemiskinan,  pekerjaan  layak, dan  pertumbuhan ekonomi.  Oleh  karena  itu, pemberdayaan  ekonomi  akan  dilakukan  secara  inklusif  antara masyarakat dan melibatkan PKK. Secara alamiah manusia akan berusaha untuk menyelesaikan permasalahan yang ada, sehingga  diperlukan  jiwa  kreativitas  (Herlambang,  2015).  Salah  satu  cara  untuk memecahkan masalah tersebut yaitu dengan berusaha dan berkreativitas. Akan tetapi, jika hanya  mengandalkan  kreativitas  tanpa  diikuti  implementasi  inovasi,  produk  akan  tidak mempu  memenangkan  persaingan  di  pasar.  Sesuai  dengan  yang  dinyatakan  Djodjobo  & Tawas  (2014)  bahwa  dalam  proses  awal  akan  didominasi  oleh  kreativitas,  seiring berjalannya waktu akan didominasi oleh implementasi inovasi. Perubahan ekonomi dapat ditentukan melalui mutu  sumber daya manusia yang menggali kreativitas sebagai inovasi yang merupakan inti dalam mengambangkan kreativitas  (Hasan, 2018).
Masyarakat di Dusun Polosiyo saat ini banyak yang melakukan wirausaha, diantaranya adalah  budidaya  ikan  lele.  Salah  satu  upaya  yang  dapat  dilakukan  untuk  meningkatkan perekonomian  masyarakat  yaitu  dengan  cara  menciptakan  aktivitas  industri  dengan memanfaatkan bahan alami  sebagai  bahan baku  (Endriastuti & Permatasari,  2018).  Pasar yang menerima lele ada beberapa macam, tergantung dari ukuran panen. Pasar yang paling banyak  menerima  adalah  ukuran  pecel lele  atau ukuran  super,  yaitu  6 sampai  8 ekor per
kilogram. Ada pula yang menerima ukuran di bawah itu, yaitu ukuran 9 sampai 11 ekor per kilogram. Biasanya yang menerima adalah warung sunda, padang, atau warung tegal. Ikan lele  berukuran besar atau 3 sampai 5 ekor per kilogram tidak diminati oleh konsumen, oleh karena itu pengabdi menginisiasi untuk mengolah lele yang tidak diminati tersebut menjadi abon.  Semakin  tingginya  tuntutan  pasar  membuat  pelaku  usaha  tidak  bisa  hanya mengandalkan bahan baku yang dimiliki, namun juga harus bisa untuk berinovasi (Sondakh et al., 2021). Inovasi merupakan unsur yang krusial berguna untuk menyokong kesuksesan perusahaan, baik penyedia jasa maupun industry manufaktur (Tjiptono, 2014).
Tujuan dari pembuatan abon ikan lele adalah untuk menambah nilai jual lele ukuran besar yang tidak diminati konsumen. Abon biasanya dipasarkan dalam bentuk kemasan, oleh karena itu selain diperlukan pelatihan pembuatan abon lele, program juga akan ada program pengemasan  produk,  membuat  merk,  hingga  memasarkan  menggunakan  sosial  media. Seperti  yang  dikatakan  oleh  Hasan  (2018)  melalui  pemberitahuan  pengetahuan  tentang kewirausahaan  akan  menciptakan  jiwa  kreatif  untuk  menunjang  kesuksesan  UMKM. Kemasan tidak hanya berfungsi sebagai wadah produk, akan tetapi juga berfungsi sebagai salah  satu  media pemasaran  produk.  Kemasan yang  baik  dapat  menarik minat konsumen untuk  membeli,  sehingga  dapat  menignkatkan  nilai  jual  produk  (Agustina  et  al.,  2021). Selain  itu  juga  kemasan dapat  mempertahankan mutu  produk.  Karena  mutu  produk  akan memengaruhi keputusan konsumen untuk memberli produk (Yulianto & Permatasari, 2019).
Selama  masa  KKN,  selain  melakukan  pendampingan  UMKM  lele,  pengabdi  juga melakukan  pendampingan  pengelolaan  sampah  dan  plangisasi  yang  merupakan  program bantu. Skema pengabdian ini adalah KKN PPM yang melibatkan 10 mahasiswa Universitas Muhammadiyah Yogyakarta dari berbagai program studi. Kegiatan diselengarakan selama 30 hari di Dusun Polosiyo, Srandakan, Bantul, Daerah Istimewa Yogyakarta.

## BAHAN DAN METODE
Kegiatan  pengabdian  ini  dibagi  dalam  tiga  tahap,  yaitu  tahap  persiapan,  tahap pelaksanaan,  serta  tahap  pelaporan  dan  evaluasi.  Tahap  persiapan  terdiri  atas  kegiatan observasi,  wawancara,  dan  diskusi.  Kegiatan  pada  tahap  pelaksanaan  terdiri  atas penyuluhan,  pelatihan,  pendampingan,  monitoring,  dan  evalusi.  Setelah  pelaksanaan, selanjutnya dialkukan tahap pelaporan dan evaluasi yang terdiri atas kegiatan penyusunan laporan, membuat video kegiatan, membuat artikel media massa, membuat artikel seminar, dan membuat artikel jurnal. Metode pengabdian tampak pada Gambar 1.

## Gambar 1. Metode Pengabdian

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Hasil dari kegiatan pengabdian terdiri atas :
A. Observasi
Diselenggarakan  3  kali  tahapan  observasi  untuk  mengetahui  potensi  dusun  beserta kegiatan yang akan diselenggarapan. Pada saat observasi ditemukan beberapa UMKM baik yang sudah mapan seperti usaha mie lethek maupun yang butuh pendampingan seperti petani ikan  lele.  Setelah  melalui  diskusi  dengan  kepala  dusun,  perwakilan  warga,  perwakilan pemuda,  dan  petani  ikan  lele;  kemudian  disetujui  program  utama  adalah  pendampingan pembuatan  dan  pemasaran abon  ikan  lele serta pengelolaan  sampah.  Disamping  program utama  tersebut  tedapat  program  bantu  berupa  plangisasi,  mengajar  TPA,  Posyandu,  dan kegiatan harian menyesuaikan dengan aktifitas warga.
Gambar 2. Observasi Potensi Dusun

## Abdimas Galuh

## B. Penerjunan KKN
Penerjunan  KKN  di  Kecamatan  (Kepanewon)  Srandakan  dilaksanakan  pada  19
Januari 2023.
Gambar 3. Penerjunan KKN

## C. Pelaksanaan KKN PPM
Pelatihan  pembuatan  dan  pengemasan  abon  lele  diselenggarakan  dua  kali,  dihadiri oleh ibu-ibu PKK disun Polosiyo. Kegiatan berjalan lancar dan sukses, bahkan dari dusun yang berdekatan dengan dusun Polosiyo terinspirasi untuk mengadakan pelatihann sejenis. Abon lele yang dibuat ternyata sangat digemari oleh warga, karena disamping rasanya yang enak, masa penyimpanannya juga lama, apalagi dikemas menggunakan toples yang menarik, maka nilai lele akan meningkat disbanding hanya disajikan sebagai lele yang diolah dengan digoreng  saja.  Penggunaan  toples  yang  menarik  dapat  menjadi branding .  Penggunaan branding dapat memudahkan konsumen dalam memilih produk diantara berbagai alternatif yang ditawarkan oleh kompetitor (Christianingrum et al., 2021).
Gambar 3. Pelatihan pembuatan abon lele abon lele

## Gambar 4. Pelatihan pengemasan abon lele abon lele

## D. Pelatihan Pemasaran dan Keuangan
Kini  pengemasan  produk  tidak  hanya  untuk  sekedar  kemasan  dalam  rangka penyimpanan, akan tetapi sebagai penunjang pemasaran produk (Kadi et al., 2022). Setelah diselenggarakan  pelatihan  pembuatan  dan  pengemasan  abon  lele,  selanjutnya diselenggarakan  pelatihan  penyusunan  laporan  keuangan  sederhana  untuk  mencatat keuangan  bisnis  UMKM.  Kegiatan  dihadiri  oleh  pelaku  bisnis  UMKM  yang  terdapat  di Disun  Polosiyo  dengan  pembicara  dari  Universitas  Muhamamdiyah  Yogyakarta  yang kompeten di bidang UMKM dan pengelolaan BUMDesa.  Selain itu diselenggarakan juga pelatihan pemasaran digital, untuk mengenalkan media yang digunakan dalam memasarkan produk  secara  online.  Seperti  yang  dinyatakan  oleh  Rosmadi  (2021)  bahwa  pada  era globalisasi saat ini media sosial akan sangat menguntungkan pengusaha dalam  memasarkan produknya. Manajemen pemasaran adalah tentang bagaimana cara pelaku usaha agar dapat mempertahankan  kelangsungan  usaha,  mengembangkan,  hingga  memperoleh  laba (Budiyanto, 2020).
Gambar 5. Pelatihan Pemasaran dan Keuangan

## Abdimas Galuh
E. Sosial Media
Setelah produk dikemas, diberi label, selanjutnya dilakukan proses pemotretan. Foto produk digunakan untuk dipublikasikan melalui media Instagram. Media sosial Instagram dipilih  sebagai  media  promosi,  sebab  Instagram  sedang  dimininati  banyak  kalangan  dari berbagai usia, selain itu promosi di media Instagram adalah promosi tanpa membayar. Sesuai dengan apa yang dinyatakan oleh Nursidiq et al., (2019) bahwa platform Instagram dipilih karena banyak diminati oleh konsumen. Pemasaran dengan menggunakan sosial media juga akan meningkatkan penjualan, dikarenakan semakin banyak yang mengenal sebuah produk, maka akan semakin banyak juga konsumen yang membeli (Utarsih et al., 2020).
Gambar 5. Pemasaran melalui sosial media Instagram

## F. Pengelolaan Sampah
Menumpuknya  sampah  di  Kabupaten  Bantul  telah  menjadikan  permasalahan  besar yang  perlu  mendapat  perhatian,  oleh  karena  itu  oleh  pemerintahan  Kabupaten  Bantul, program  dan  kegiatan  yang  harus  dilakukan  oleh  mahasiswa  KKN  adalah  tentang pengelolaan  sampah.  Program  ini  diaawali  dengan  sosialisasi  pentingnya  pengelolaan sampah yang baik dan benar. Siti (2017) menyatakan bahwa penyuluhan merupakan upaya
yang  dilakukan  untuk  menyadarkan  serta  mau  untuk  mengatasi  masalah  yang  dihadapi. Pengabdi  bersama  aparat  dusun  menginisiasi  dengan  cara  memberi  tempat  pemilahan sampah ke rumah-rumah warga Polosiyo.
Gambar 6. Pengelolaan sampah

## G. Plangisasi
Plangisasi menjadi program yang diminta oleh apparat dusun, mengingat plang yang ada kondisinya sudah tidak baik.
Gambar 6. Plangisasi

## KESIMPULAN DAN SARAN
Rangkaian  program pengabdian dengan skema KKN PPM di Dusun Polosiyo  telah terselenggara  dengan baik  dan  lancar.  Setelah  dilakukan pendampingan  pengolahan abon lele,  peserta  pada  umumnya,  dan  pemilik  budidaya  ikan  lele  pada  khususnya  memiliki pemahaman tentang cara pengolahan ikan lele ukuran besar yang selama tidak lalu dijual. Produk yang telah dikemas dengan tampilan menarik dapat dipasarkan baik secara lokal di

## Abdimas Galuh
sekitar Dusun Polosiyo maupun secara online. Program pengelolaan sampah telah membuat warga  sadar  dan  peduli  akan  pemilahan  sampah  berdasarkan  jenis  sekaligus  cara mengolahnya.  Program  plangisasi  yang  merupakan  program  pendamping  juga  telah terlaksana dengan baik.

## UCAPAN TERIMA KASIH
Terimakasih  kepada  LP3  UMY  yang  telah  memberikan  dana  untuk  kegiatan pengabdian masyarakat ini.

## DAFTAR PUSTAKA
Agustina, R., Dwanoko, Y. S., & Suprianto, D. (2021). Pelatihan Desain Logo dan Kemasan Produk UMKM di Wilayah Sekarpuro Kecamatan Pakis Kabupaten Malang. Jurnal Aplikasi Dan Inovasi Ipteks SOLIDARITAS , 4 (1), 69–76.
Budiyanto,  T.  (2020).  Strategi  Pemasaran  Usaha  Kecil  Menengah  Pada  Ibu-Ibu  Aisyiah Muhammadiyah Bali. SPEKTA (Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat : Teknologi Dan Aplikasi) , 1 (1), 17. https://doi.org/10.12928/spekta.v1i1.2649
Christianingrum,  Saputra,  D.,  Yusuf,  &  Ulyana,  D.  (2021).  Pelatihan  Pembuatan  Design Logo  Sebagai  Upaya  Menanamkan  Kesadaran  Merek  Bagi  Pelaku  UMKM  di Kecamatan Air Itam. Ikraith - Abdimas , 4 (1), 74–80.
Djodjobo,  C.  V.,  &  Tawas,  H.  N.  (2014).  Pengaruh  Orientasi  Kewirausahaan,  Inovasi Produk, dan Keunggulan Bersaing Terhadap Kinerja Pemasaran Usaha Nasi Kuning di Kota Manado. EMBA: Jurnal Riset Ekonomi, Manajemen, Bisnis, Dan Akuntansi , 2 (3), 1214–1224. https://doi.org/10.33096/paradoks.v4i1.768
Endriastuti,  A.,  &  Permatasari,  M.  P.  (2018).  Pelatihan  Pemasaran,  Pemberdayaan  Toko Online,  Dan  Pengenalan  M-Commerce  Pada  Produk  Unggulan  Jagung  Tortila  Di Kecamatan  Trucuk  Kabupaten  Bojonegoro. MARTABE :  Jurnal  Pengabdian Masyarakat , 1 , 56–66.
Hasan,  M.  (2018).  Pembinaan  Ekonomi  Kreatif  Dalam  Perspektif  Pendidikan  Ekonomi.
JEKPEND: Jurnal Ekonomi Dan Pendidikan , 1 (1), 81.
https://doi.org/10.26858/jekpend.v1i1.5063 Herlambang, Y. (2015). Peran Kreativitas Generasi Muda Dalam Industri Kreatif Terhadap Kemajuan Bangsa. Jurnal Teknologi Informasi Dan Komunikasi (Tematik) , 2 (1), 61– 71.
Kadi, D. C. A., Fauzi, R. U. A., & Purwanto, H. (2022). Labeling Dan Packaging Sebagai Strategi  Pemasaran  Umkm  Keripik  Tempe  Barokah  Desa  Garon  Balerejo  Madiun. WIRYAKARYA , 1 (1), 50–59.
Nursidiq,  C.,  Iftayani,  I.,  &  Ritati,  N.  (2019).  Pendampingan  Pemasaran  Dan  Pelatihan Pengelolaan  Website  Bagi  Anggota  Kub  Di  Temanggung. Prosiding  Seminar Nasional … , 3 , 1379–1385. https://prosiding.umy.ac.id/semnasppm/index.php/psppm/article/download/418/461
Rosmadi, M. L. N. (2021). Penerapan Strategi Bisnis di Masa Pandemi Covid-19. Jurnal IKRA-ITH Ekonomika , 4 (1), 122–127. Siti, A. (2017). Makna Penyuluhan dan Transformasi Perilaku Manusia. Jurnal Penyuluhan , 4 (1), 63–67.
Sondakh, R. C., Kusrianti, N., & Astri, F. (2021). Pendampingan Pembuatan Kreasi Cokelat

## Meningkatkan Nilai Produk UMKM di Polosiyo Srandakan Bantul DIY
untuk  Pengembangan  Industri  Rumahan  Desa  Ginunggung,  Kabupaten  Tolitoli.
Wikrama Parahita : Jurnal Pengabdian Masyarakat , 5 (2), 132–138.
https://doi.org/10.30656/jpmwp.v5i2.2645 Tjiptono, F. (2014). Pemasaran Jasa: Prinsip, Penerapan dan Penelitian .
Utarsih,  H.,  Vidyastuti,  H.,  &  Sari,  W.  P.  (2020).  Pengembangan  Pola  Penjualan  Usaha Pangsit & Mie Alex Melalui Online dan Offline Serta Analisis Penggunaan Sumber Daya Manusia. Jurnal Dharma Bhakti Ekuitas , 04 (02), 423–428.
Yulianto, A. R., & Permatasari, C. L. (2019). Relevansi Produk dan Pelayanan Terhadap Pembelian Kuliner. Jurnal Ecodunamika , 4 (1).