## Description of Consumption Level of Energy, Protein, and Nutritional Status of Children Under Five at the Orphanage Monitored by Kupang City Social Office
Patricio L.A. Mendonca 1* , Lewi Jutomo 2 , Rut R. Riwu 3
1, 2, 3 Public Health Faculty, University of Nusa Cendana

## ABSTRACT
The low level of public nutrition knowledge related to a balanced diet, a good diet, the presence of poor nutrition areas, and the low level of energy and protein adequacy are the causes of nutritional problems  in  Indonesia.  Children  under  five  years  old  (toddlers)  are  included  in  the  vulnerable  age group, so they need serious attention in efforts to fulfill their nutritional intake. This study described the energy consumption, protein, and nutritional status of toddlers in the orphanage assisted by the Social  Service  of  Kupang City.  This type  of  research  was  descriptive  and  quantitative  with  a cross- sectional study approach. The sampling technique in this study used total sampling so that the total population was the same as the number of samples, namely 34 toddlers. The results showed that the highest  energy  and  protein  consumption  level  was  in  the  deficit  and  usual  categories  (59%&41%). Nutritional  status  based  on  weight/age  and  height/age  index  was  in  the  normal  category  (94%  dan 74%).  The  weight/height  index  was  in  a  suitable  category  (88%).  Paying  more  attention  to  the nutrition  of  children  under  five  in  orphanages  is  necessary.  The  orphanage  is  expected  to  play  an active role in increasing their attention to the level of energy consumption of toddlers by arranging a balanced nutritional menu to fulfill their energy needs. In addition, the aid provider, either permanent or non-permanent donors or the community, is expected not to assist the orphanage only during the COVID-19 pandemic .
Keywords: energy, protein, nutritional status, toddlers

## PENDAHULUAN
Gizi  memiliki  peran  yang  sangat substansial  dalam  siklus  hidup  manusia.  Hal ini  dikarenakan  gizi  memiliki  dampak  yang penting  untuk  individu  dan  orang  lain  serta bagi  bangsa  dan  negara.  Status  gizi seseorang dapat menentukan keadaan gizinya  apakah  dalam  keadaan  normal  (gizi baik)  atau  tidak  normal  (gizi  kurang,  gizi lebih  dan  gizi  buruk).  Gizi  memiliki  peran besar  dalam  berbagai  aspek  kehidupan  dan merupakan fondasi yang sangat penting yang berkontribusi terhadap pembangunan kesehatan suatu bangsa. (1)
Masalah-masalah gizi di negara berkembang  seperti  Indonesia,  umumnya berupa Gangguan Akibat Kekurangan Yodium (GAKY), Anemia Gizi Besi (AGB), Kurang  Energi  Protein  (KEP),  Kurang Vitamin  A  (KVA)  dan  obesitas  yang umumnya  terjadi  di  kota-kota  besar. (2) Rendahnya tingkat pengetahuan gizi masyarakat terkait menu gizi seimbang, pola makan  yang  kurang  baik  dan  adanya  daerah miskin gizi serta rendahnya angka kecukupan  energi  dan  protein  merupakan penyebab masalah gizi di Indonesia. (3)
Anak  di  bawah 9 lima  tahun  (balita) berada  pada  kelompok  usia  rawan  sehingga perlu mendapatkan perhatian serius terutama pada  upaya  pemenuhan  asupan  zat  gizinya. 1000  Hari  Pertama  Kehidupan  (HPK)  yang dikenal  dengan  istilah  periode  emas  adalah masa  yang  sangat  penting  karena  pada  saat
*Corresponding author: patriciomendonca99@gmail.com
itu  jika  asupan  gizi  diterima  dengan  baik oleh  balita  maka  balita  tersebut  dapat tumbuh  dan 9 perkembangan  secara    optimal. Sebaliknya,  apabila  kebutuhan  zat  gizi  yang diterima kurang maka akan berisiko terhadap terjadinya gangguan pertumbuhan dan perkembangan  pada 9 seluruh  sistem  dan organ  tubuh  balita  yang  akan  berpengaruh pada  rendahnya  produktifitas  dan  kualitas manusia Indonesia di masa mendatang. (4)
Hasil  Pantauan  Status  Gizi  (PSG) tahun  2017  oleh  Kementerian  Kesehatan, anak  balita  yang  menderita  masalah  gizi berdasarkan  indeks  berat  badan  menurut umur  (BB/U)  pada  tahun  2017  mencapai 19,6%.  Jumlah  tersebut  termasuk  balita  gizi buruk  (3,8%),  gizi  kurang  (14,0%)  dan  gizi lebih  (1,8%).  anak  balita  yang  menderita stunting (TB/U) sebanyak 29,6% yang terdiri dari  9,8%  anak  balita  sangat  pendek  dan 19,8% anak balita pendek.  Anak balita  yang mengalami  permasalahan  gizi  serta  nutrisi yang tidak terpenuhi dengan cukup ( wasting ) (BB/TB)  mencapai  14,1%  yang  terdiri  dari 2,8%  anak  balita  sangat  kurus,  6,7%  anak balita kurus dan 4,6% anak balita gemuk. (5) Masalah gizi balita di NTT tahun 2018 menunjukkan  bahwa  dari  339,468  balita yang ditimbang sebesar 32,703 balita (9,6%) dalam  kategori  gizi  kurang  (BB/U)  dan sebesar  12,691  balita  (3,7%)  dalam  kategori kurus  (BB/TB).  Selain  itu,  dari  296,269 balita  yang  diukur  tinggi  badan,  sebesar 65,538  balita  (19,3%)  dalam  kategori  balita pendek (TB/U). (6)
Semua  anak  berhak  untuk  tumbuh  dan berkembang  dengan  layak  tanpa  terkecuali, termasuk  di  dalamnnya  adalah  anak  yang terlantar.  Menurut    Peraturan  Menteri  Sosial Nomor  110  Tahun  2009  (Pasal  1  ayat  13), anak terlantar merupakan anak yang kebutuhannya  baik  secara  fisik,  sosial, spiritual,  maupun  mental  tidak  terpenuhi. Menurut Undang-Undang Republik Indonesia  No.  35  Tahun  2014  (Pasal  1  ayat 2)  tentang  perlindungan  anak,  menyatakan bahwa semua anak berhak untuk tumbuh dan berkembang  dengan  layak,  berhak  atas
keberlangsungan hidup serta berhak dilindungi  dari  tindakan  kekerasan  dan diskriminasi  apapun. (7) Oleh  karena  itu pemerintah  telah  membangun  berbagai fasilitas  bagi  anak  yang  terlantar  salah satunya ialah panti asuhan.
Penyebab  masalah  gizi  di  Indonesia dapat  dilihat  dari  faktor  penyebab  langsung seperti  seperti  asupan  makanan  yang  tidak seimbang  sehingga  berakibat  pada  tidak terpenuhinya  kebutuhan  gizi  anak  dan penyebab  tidak  langsung  seperti  pola  asuh dan  pendidikan  orang  tua. (8) Faktor-faktor yang  menyebabkan  malnutrisi  lebih  besar kemungkinannya  untuk  terjadi  pada  anak- anak di panti asuhan.
Faktor kemanusiaan merupakan alasan  penting  dipilihnya    panti  asuhan sebagai lokasi penelitian. Anak-anak di panti asuhan  tentu  berasal  dari  latar  belakang keluarga dan sosial ekonomi serta suku yang berbeda  sehingga  berbeda  pula  dalam pembentukan karakter dan kebiasaan makannya.  Pengelolaan  panti  asuhan  yang dilakukan secara berkelompok dan banyaknya jumlah anak yang berada di panti berakibat  pada  kurangnya  tingkat  konsumsi zat  gizi  anak  dan  perhatian  terhadap kesehatan  anak  secara  langsung.  Selain  itu, pola  asuh  di  panti  asuhan  juga  berbeda dengan  anak  yang  berada  pada  pengasuhan orang  tuanya  secara  langsung  sehingga  hal ini  berisiko  terhadap  kejadian  malnutrisi anak di panti asuhan. (9)
Tujuan  penelitian  ini  adalah  untuk mengetahui  gambaran  tingkat  konsumsi energi, protein  dan status gizi  balita di  panti asuhan di bawah naungan Dinas Sosial Kota Kupang.

## METODE
Penelitian  ini  berjenis  deskriptif kuantitatif  dengan  pendekatan  studi cross- sectional yang  bertujuan  untuk  melihat gambaran  tingkat  konsumsi  energi,  protein dan  status  gizi  anak  balita  di  panti  asuhan. Penelitian  ini  dilakukan  di  seluruh  panti
asuhan yang berada di bawah naungan Dinas Sosial Kota Kupang yaitu sebanyak 16 panti asuhan  yang  pelaksanaannya  dimulai  dari bulan  Agustus  sampai  September  2020. Total sampling merupakan teknik pengambilan  sampel  yang  digunakan  dalam penelitian ini sehingga jumlah populasi sama dengan  jumlah  sampel  yaitu  sebanyak  34 balita. Pengumpulan data dengan melakukan wawancara terhadap pengasuh serta penimbangan  berat  jenis  pangan  yang dikonsumsi  menggunakan  alat  timbangan makanan  kemudian  dicatat  dan  dihitung berdasarkan  kandungan  gizi  yang  terdapat dalam  DKBM.  Pengumpulan  data  tingkat konsumsi  energi  dan  protein  diperoleh menggunakan  instrumen recall 3x24  jam yang  dilakukan  pada  tiga  hari  dan  tidak berurutan.  Data  status  gizi  didapatkan melalui  pengukuran  antropometri  yaitu
pengukuran berat dan tinggi badan. Selanjutnya  data  diolah  dengan software komputer  menggunakan  analisis  deskriptif yang  kemudian  ditampilkan  dalam  bentuk tabel  dan  narasi.  Penelitian  ini  telah memperoleh kelayakan etik dari Komisi Etik Penelitian  Kesehatan,  Fakultas  Kesehatan Masyarakat,  Universitas  Nusa  Cendana dengan  nomor  persetujuan  etik:  2020111- KEPK Tahun 2020.

## HASIL
1. Karakteristik Responden
Distribusi karakteristik responden berdasarkan umur dan jenis kelamin di Panti Asuhan  di  bawah  Naungan  Dinas  Sosial Kota Kupang dapat dilihat pada tabel 1.
Tabel 1. Distribusi Karakteristik Anak Balita Berdasarkan Umur dan Jenis Kelamin di Panti Asuhan di Bawah Naungan Dinas Sosial Kota Kupang
Karakteristik Responden n . % Umur 0-11 bulan 5 15 12-24 bulan 12 35 25-59 bulan 17 50 Jenis Kelamin Laki-laki 14 41 Perempuan 20 59 Total 34 100
Tabel  1  menunjukkan  bahwa  paling banyak  anak  balita  berada  pada  umur  25-59 bulan  (2-5  tahun)  yaitu  sebanyak  17  orang (50%)  dan  paling  sedikit  berada  pada  umur 0-11  bulan  sebanyak  5  orang  (15%).  Data tersebut  juga  menunjukkan  bahwa  sebanyak 20 orang (59%) berjenis kelamin perempuan.
Distribusi karakteristik responden berdasarkan tingkat konsumsi dan status gizi di  Panti  Asuhan  di  Bawah  Naungan  Dinas Sosial  Kota  Kupang  dapat  dilihat  pada  tabel 2.
Tabel 2. Distribusi Tingkat Konsumsi dan Status Gizi Pada Anak Balita di Panti Asuhan di Bawah Naungan Dinas Sosial Kota Kupang Berdasarkan Indeks Antropometri Tingkat Konsumsi Balita n % Tingkat Konsumsi Energi Defisit . berat (<70% AKG) 20 59 Defisi . sedang (70-80% AKG) 7 21 Defisit . ringan (80-90% AKG) 5 15 Normal . (90-120% AKG) 1 3 Lebih . (>120% AKG) 1 3 Tingkat Konsumsi Protein Defisit . berat (<70% AKG) 3 9 Defisi . sedang (70-80% AKG) 1 3 Defisit . ringan (80-90% AKG) 5 15 Normal . (90-120% AKG) 14 41 Lebih . (>120% AKG) 11 32 Status Gizi Balita Indeks BB/U n % Sangat kurus (<-3 SD) 0 0 Kurus . (-3 SD sd <-2 SD) 2 6 Normal . (-2 SD sd +1 SD) 32 94 Gemuk . (>+1 SD) 0 0 Indeks TB/U Sangat . pendek (<-3 SD) 2 6 Pendek . (-3 SD sd <-2 SD) 5 14 Normal . (-2 SD sd +3 SD) 25 74 Tinggi . (>+3 SD) 2 6 Indeks BB/TB Gizi ’ buruk (<-3 SD) 0 0 Gizi ’ kurang (-3 SD sd <-2 SD) 3 9 Gizi ’ baik (-2 SD sd +1 SD) 30 88 Beresiko ’ gizi . lebih (>+1 SD sd +2 SD) 1 3 Giz ’ lebih (+2 SD sd +3 SD) 0 0 Obesitas ’ (>+3 SD) 0 0 Total 34 100
Tabel  2 menunjukkan bahwa dari total 34 balita yang berada di seluruh panti asuhan di  bawah  naungan  Dinas  Sosial  Kota Kupang,  paling  banyak  balita  memiliki tingkat  konsumsi  energi  dalam  kategori defisit  berat  sebanyak  20  orang  (59%)  dan paling  sedikit  balita  yang  memiliki  tingkat konsumsi  energi  normal  dan  lebih  masing- masing  sebanyak  1  orang  (3%).  Demikian juga terkait dengan tingkat konsumsi protein paling  banyak  balita  memiliki  tingkat konsumsi  protein  dalam  kategori  normal yaitu sebanyak 14 orang atau 41% dan paling
sedikit balita yang memiliki tingkat konsumsi  protein  dalam  kategori  dalam kategori  defisit  sedang  sebanyak  1  orang (32%).
Berdasarkan  hasil  pengukuran  indeks BB/U,paling  banyak  balita  berada  dalam kategori  normal  sejumlah  32  orang  (94%). Berdasarkan hasil pengukuran indeks TB/U,paling  banyak  balita  berada  dalam kategori  normal  (tinggi  badan  normal) sejumlah 25 orang (74%).  Berdasarkan hasil pengukuran  indeks  BB/TB  paling  banyak
balita  berada  dalam  kategori  gizi  baik sejumlah 30 orang (88%).

## PEMBAHASAN

## 1. Tingkat Konsumsi Energi
Energi  diperlukan  oleh  tubuh  manusia untuk  dapat  bertahan  hidup,  mendukung pertumbuhan serta dapat melakukan aktifitas fisik.  Selain  itu  energi  juga  mampu mempertahankan  fungsi  dasar  tubuh  yaitu metabolisme  basal  yang  menyumbang  60- 70%  dari  total  kebutuhan  energi. (10) Hasil penelitian  menunjukkan  tingkat  konsumsi energi  anak  balita  paling  banyak  pada kategori  defisit  berat.  Berdasarkan  hasil wawancara  yang  dilakukan  peneliti  dengan pengasuh  panti,  pola  konsumsi  di  panti asuhan  setiap  harinya  teratur  yaitu  tiga  kali sehari,  pengasuh juga selalu memperhatikan nilai  gizi  makanan  dan  kecukupan  zat  gizi yang  dianjurkan  seperti  penyajian  hidangan yang  bervariasi  dan  dikombinasi  agar  anak tidak merasa bosan.
Hasil penelitian juga didapatkan bahwa meskipun  sebagian  besar  anak  mengalami deficit  energi  berat,  status  gizinya  normal. Hal  ini  dikarenakan  status  gizi  tidak menggambarkan  tingkat  konsumsi  saat  ini. Status  gizi  merupakan  hasil  akhir  dari konsumsi  masa  lalu  yang  bisa  dikatakan bahwa  bisa  jadi  konsumsi  masa  lalu  anak tercukupi  namun  saat  penelitian  tingkat konsumsinya  kurang  yang  disebabkan  oleh nafsu makan anak yang menurun. (11)
Penelitian  ini  didukung  oleh  penelitian terdahulu yang menerangkan bahwa penyebab  dari  rendahnya  tingkat  kecukupan energi adalah susunan  menu  makanan yang disajikan tidak sesuai dengan kebutuhan gizi anak setiap hari baik dari segi porsi maupun jenis makanan. (12)
Hasil penelitian ini juga didukung oleh penelitian    sebelumnya  di  panti  asuhan Pagadeng  Subang  yang  menyatakan  bahwa sebesar  80%  responden  dalam  kategori konsumsi  energi  sangat  kurang  dan  sebesar
20%  dalam  kategori  kurang. (13) Penelitian yang  sama  juga  yang  di  lakukan  Manuhutu tahun  2017,  diperoleh  hasil  sebesar  91% responden dalam kategori energi kurang. (14)
Gizi 1 seimbang  merupakan  susunan makanan  baik  secara  jenis  maupun  jumlah yang  didalamnya  mengandung  berbagai  zat gizi  yang  sesuai  dengan  kebutuhan  tubuh dengan tetap memperhatikan prinsip keanekaragaman 0 pangan, aktifitas 8 fisik, mempertahankan  berat  badan  normal  serta menerapkan  pola  hidup  bersih  untuk mencegah terjadinya masalah gizi. (15) Ketidakseimbangan  energi  terjadi  sebagai akibat  dari  tidak  mencukupinya  asupan energi yang diterima oleh tubuh. Ketidakseimbangan  energi  jangka  panjang dapat  berdampak  pada  masalah  kesehatan seperti  KEK  dan  juga  berpengaruh  terhadap berat  badan  seseorang.  Anak  balita  yang memiliki  tingkat  konsumsi  energi  rendah berdampak  terhadap  fungsi  dan 9 struktural perkembangan otak anak, dapat menyebabkan
perkembangan dan pertumbuhan 9 kognitif yang terhambat. (10)

## 2. Tingkat Konsumsi Protein
Protein  merupakan 9 zat  gizi  yang menghasilkan 7 energi  namun  tidak  berfungsi sebagai  sumber  energi,  melainkan  berfungsi untuk  menggantikan  jaringan 9 dan 0 sel  tubuh yang  rusak.  Protein  juga  merupakan  nutrisi yang  sangat  penting  bagi 5 tubuh  karena berperan  sebagai  bahan  bakar 8 dalam 8 tubuh, zat pembangun 8 dan pengatur. (16) Hasil penelitian  yang  diperoleh  menunjukkan tingkat  konsumsi  protein  balita  paling banyak  dalam  kategori  normal  dan  lebih. Berdasarkan hasil wawancara yang dilakukan  dengan  pengasuh  panti,  hal  ini dikarenakan  di  masa  pandemi  Covid-19 banyak  bantuan  yang  diperoleh  baik  dari donatur  tetap,  donatur  tidak  tetap  dan masyarakat  sehingga  cukup  untuk  membeli bahan  makanan  seperti  daging  babi,  ayam, ikan,  yang  merupakan  sumber  protein hewani serta tambahan bantuan logistik yang
diperoleh  seperti  telur  mie  instan,  susu, biskuit,  dan  lainnya.  Penelitian  ini  didukung oleh  penelitian  lainnya  yang  menerangkan bahwa  tingkat 1 pendapatan  keluarga  juga adalah  indikator  sosial 9 ekonomi  yang  yang sangat  berperan  dalam  penyediaan 9 bahan makanan  dan  pola  konsumsi  keluarga, demikian  pula 1 pendapatan  mempengaruhi tingkat konsumsi makanan yang dikeluarkan suatu keluarga. (17)
Hasil 1 penelitian  ini  sesuai  dengan penelitian  terdahulu  yang  dilakukan  di  Panti Asuhan  Yappenatim  Gianyar  Denpasar  Bali yang  menyatakan  bahwa  sebanyak  87,5% tingkat  konsumsi  protein  anak  panti  dalam kategori  normal. (18) Penelitian  lain  yang dilakukan  pada  anak  balita  di  Desa  Suci Gresik,  diperoleh  hasil  sebesar  69,4% responden  tingkat  konsumsi  protein  dalam kategori cukup. (10)
Protein  bersumber  dari  makanan  yang dimakan  kemudian  dicerna  dan  diubah menjadi  asam  amino  yang  berperan  dalam perkembangan  otak  serta  berfungsi  sebagai prekusor  dalam  neurotransmitter.  Protein adalah  zat  gizi  yang  berfungsi  membantu dalam metabolisme tubuh seseorang, sebagai sel  pembangun  serta  memelihara  sel  dan jaringan  tubuh. (10) Protein  sangat  berkaitan dengan  dengan  sistem  pertahanan  tubuh, terjadinya  gangguan  pada  membran  mukosa dan menurunnya daya tahan tubuh  berakibat pada  mudahnya  terinfeksi  berbagai  penyakit seperti  infeksi  saluran  pernafasan  dan  juga pernafasan merupakan akibat dari kurangnya asupan  protein.  Kekurangan  protein  pada anak  balita  bisa  menyebabkan  penyakit gangguan  gizi  yang  disebut  Kwashiorkor yang  terjadi  sebagai  akibat  dari  kekurangan protein. (19)

## 3. Status Gizi
Status  gizi  adalah  kondisi  kesehatan yang  dipengaruhi  oleh  pola  konsumsi makanan  serta  penggunaan  zat-zat  gizi lainnya.  Status  gizi  diklasifikasikan  dalam tiga  kategori  yaitu  gizi  berlebih,  gizi 1 baik
dan  juga  gizi 1 kurang.  Baik  atau  buruknya keadaan  gizi  seseorang  disebabkan  oleh  dua hal 1 pokok  yaitu  pola  makan  dan  juga kondisi kesehatan tubuh atau 1 infeksi. Dalam 1 ilmu 1 gizi,  status  gizi  kurang  dan status gizi 1 lebih dikatakan sebagai malnutrisi  yaitu  suatu 1 keadaan  patologis akibat  kekurangan  atau  kelebihan 1 secara relatif  ataupun 1 absolut  satu 1 atau  lebih  zat gizi. (16)
Hasil  penelitian  yang  diperoleh  rata- rata  status  gizi  balita  dalam    kategori  baik dan  normal.  Berdasarkan  wawancara  yang dilakukan dengan pengasuh, diketahui bahwa pengasuh  selalu  memperhatikan  nilai  gizi makanan  dan  kecukupan  zat  gizi  yang dianjurkan  seperti  penyajian  hidangan  yang bervariasi  dan  dikombinasi,  ketersediaan pangan,  macam  serta  jenis  bahan  makanan mutlak  diperlukan  untuk  mendukung  status gizi  balita.  Di  samping  itu,  jumlah  bahan makanan  yang  dikonsumsi  juga  menjamin tercukupinya  kebutuhan  zat  gizi  yang diperlukan balita. Jenis makanan yang selalu diberikan  pengasuh  yaitu,  makanan  pokok seperti  (bubur,  nasi,  dan  roti),  lauk  (daging ayam,  ikan,  telur,  tempe,  dan  tahu),  buah (pepaya dan pisang), minuman (susu dan the manis). Proses pemberian makanan langsung diberikan  oleh  pengasuh  kepada  balita. Pengasuh  juga  selalu  memperhatikan  status kesehatan  balita,  seperti  jika  ada  balita  yang sakit maka pengasuh selalu  membawa balita tersebut  ke  tempat  pelayanan  kesehatan. Selain  itu,  sumber  dana  yang  cukup  yang diperoleh  melalui  donatur  tetap,  donatur tidak  tetap  dan  masyarakat  menyebabkan kebutuhan  anak  asuh,  baik  gizi  dan kesehatan, dapat dipenuhi.
Walaupun  secara    statistik  paling banyak  balita  memiliki  tingkat  konsumsi energi  dalam  kategori  defisit  berat,  kondisi ini  tidak  secara  langsung  mempengaruhi status gizi mereka. Hal ini dikarenakan status gizi  tidak  menggambarkan  tingkat  konsumsi saat  ini.  Status  gizi  merupakan  hasil  akhir dari konsumsi masa lalu, yang bisa dikatakan bahwa  bisa  jadi  konsumsi  masa  lalu  anak
tercukupi  namun  saat  penelitian  tingkat konsumsinya  kurang  yang  disebabkan  oleh nafsu  makan  anak  yang  menurun. (11) Data asupan  gizi  yang  tersedia  saat  ini  hanya mencerminkan  status  konsumsi  anak  yang sekarang  dan  status  gizi  anak  sekarang merupakan  hasil  dari  kebiasaan  makan jangka panjang sehingga konsumsi pada hari tertentu  tidak  mempengaruhi  status  gizi  dari anak  balita.  Selain  itu,  tinggi  badan merupakan  indikator  antropometrik  yang mencerminkan pertumbuhan tulang, sehingga  efek  kekurangan  gizi  terhadap tinggi  badan  akan  tampak  dalam  jangka waktu yang lebih lama. (20)
Pada  keadaan  normal,  perkembangan berat badan akan berubah dengan bertambahnya  tinggi  badan.  Mekanisme bagaimana  asupan  energi  mempengaruhi berat  badan  dijelaskan  sebagai  berikut. Energi  merupakan  hasil  dari  tiga  zat  gizi yaitu karbohidrat, lemak dan protein. Fungsi energi adalah untuk melakukan aktivitas fisik dan  fungsi  dasar  tubuh.  Jika  energi  yang tersedia  tidak  digunakan  untuk  beraktivitas, tubuh akan menyimpannya sebagai cadangan makanan seperti lemak. Jika konsumsi energi lebih  banyak  dari  yang  dibutuhkan,  makan cadangan  energi  dan  berat  badan  akan meningkat.  Sebaliknya,  jika  lebih  sedikit energi  yang  dikonsumsi  maka  penyimpanan energi  akan  berkurang  dan  penurunan  berat badan akan terjadi. (20)
Hasil  penelitian  ini  diperkuat  oleh penelitian  di  panti  asuhan  Al-Hikmah  dan Panti  Sosial  Asuhan  Kota  Palembang  yang menyatakan  bahwa  sebesar  87%  responden dalam  kategori  gizi  baik. (21) Penelitian lainnya  pada  anak  di  Panti  Asuhan Asyaratum  Muharramah,  memperoleh  hasil sebagian  besar  dalam  kategori  normal  yaitu berdasarkan  indeks  TB/U  sebesar  94%,  dan berdasarkan  indeks  BB/TB  sebesar  88% responden dalam kategori normal. (22)
Penelitian  lain  yang  dilakukan  di  Panti Asuhan Yayasan Terima Kasih Abdi Medan, diperoleh status  gizi anak panti asuhan yang
terbanyak  dalam  kategori  gizi  baik  yaitu sebebesar 76,9%. (9)
Hasil penelitian ini memiliki kesamaan dengan  ketiga  penelitian  di  atas,  di  mana status  gizi  paling  banyak  adalah  status  gizi baik  atau  normal.  Masalah  gizi  yang seringkali terjadi pada anak balita disebabkan  oleh  faktor  langsung  seperti asupan  makanan,  penyakit  infeksi,  ASI ekslusif dan faktor tidak langsung terdiri dari tingkat  pendapatan  keluarga,  pendidikan orang  tua,  imunisasi,  kebersihan  lingkungan dan sebagainya. (11)

## KESIMPULAN
Penelitian  ini  menyimpulkan  bahwa tingkat  konsumsi  energi  pada  anak  balita dalam kategori defisit berat, tingkat konsumsi  protein  pada  anak  balita  dalam kategori  normal,  status  gizi  anak  balita berdasarkan  indeks  BB/U  dalam  kategori baik,  indeks  TB/U  dalam  kategori  normal dan  indeks  BB/TB  dalam  kategori  gizi  baik. Oleh  karena  itu,  pihak  panti  asuhan diharapkan  berperan  aktif  untuk  tetap meningkatkan  perhatiannya  terhadap  tingkat konsumsi energi balita dengan cara mengatur menu  gizi  seimbang  agar  kebutuhan  energi balita  dapat  tercukupi.  Selain  itu,  pihak pemberi  bantuan dalam  hal  ini donatur tetap maupun tidak tetap atau masyarakat diharapkan  tidak  memberi  bantuan  hanya pada masa pandemi COVID-19.

## KONFLIK KEPENTINGAN
Artikel  ini  dipastikan  terbebas  dari konfik  kepentingan  maupun  perbuatan  kerja sama  dengan  pihak  manapun  serta  tidak terkait dengan kepentingan pihak manapun.

## UCAPAN TERIMA KASIH
Peneliti  berterima  kasih  kepada Kepala  Dinas  Sosial  Kota  Kupang  dan seluruh  pengasuh  panti  asuhan  yang  telah
menerima,  mengarahkan  dan  membantu dalam penelitian ini.

## REFERENSI
1. Kementerian Kesehatan Republik Indonesia.  Status  Gizi  Pengaruhi
Kualitas  Bangsa  [Internet].  senin,  9
Februari  2015.  2015.  Available  from: https://www.kemkes.go.id/article/view /15021300004/status-gizi-pengaruhi- kualitas-bangsa.html
2. Supariasa  IDN,  Bakri  B,  Fajar  I. Penilaian  Status  Gizi.  Jakarta:  Buku Kedokteran (EGC); 2002.
3. Wiena PW, Jamaluddin S, Rochfika S. Hubungan  Tingkat  Konsumsi  Energi dan  Protein  dengan  Status  Gizi  Anak Balita  di  Wilayah  Kerja  Puskesmas Talise  Kecamatan  Mantikulore  Kota Palu.  J  Kesehat  Masy  [Internet]. 2016;6(2):103–8. Available from:
https://jurnal.unismuhpalu.ac.id/index. php/PJKM/article/view/15
4. N  Puspasari,  Andriani  M.  Hubungan
Pengetahuan  Ibu  tentang  Gizi  dan Asupan  Makan  Balita  dengan  Status Gizi Balita (BB/U) Usia 12-24 Bulan. Amerta Nutr [Internet]. 2017;1(4):369–78.  Available  from: https://e- journal.unair.ac.id/AMNT/article/view
/7136
5. Kemenkes Rl. Buku Saku Pemantauan
Status  Gizi  Tahun  2017  [Internet]. Jakarta:  Direktorat  Gizi  Masyarakat Direktorat Jenderal Kesehatan Masyarakat  Kementerian  Kesehatan 2018; 2017. 1–150 p. Available from: https://kesmas.kemkes.go.id/assets/upl oads/contents/others/Buku-Saku- Nasional-PSG-2017_975.pdf
6. Dinas  Kesehatan  Kota  Kupang.  Profil Kesehatan  Kota  Kupang  Tahun  2018 [Internet].  Kefamenanu:  Dinkes  Kota Kupang; 2018. Available from: https://dinkes- kotakupang.web.id/bank-
data/category/1-profil- kesehatan.html?download=36:profil-
kesehatan-tahun-2018 7. Kementerian Sosial Republik Indonesia.  Peraturan  Menteri  Sosial RI  Nomor  110  tentang  Persyaratan Pengangkatan  Anak  [Internet].  2009. p. 1–35. Available from: https://peraturan.bpk.go.id/Home/Deta ils/130593/permensos-no- 110huk2009-tahun-2009
8. Mazarina  D.  Analisis  Faktor-Faktor yang  Berpengaruh  Terhadap  Status Gizi  Balita  di  Pedesaan.  J  Kesehat
Masy  [Internet].  2010;33(2):183–92. Available from: http://journal.um.ac.id/index.php/tekn ologi-kejuruan/article/view/3054
9. Andi  W.  Gambaran  Status  Gizi  Anak di  Panti  Asuhan  Yayasan  Terima Kasih Abadi Kecamatan Medan Barat Tahun 2010 [Internet]. Fakultas Kedokteran Universitas Sumatera Utara; 2010. Available from: https://text- id.123dok.com/document/7qvlnggy- gambaran-status-gizi-anak-di-panti- asuhan-yayasan-terima-kasih-abadi- kecamatan-medan-barat-tahun-
2010.html
10. Diniyyah  SR,  Nindya  TS.  Asupan Energi,  Protein  dan  Lemak  dengan Kejadian  Gizi  Kurang  pada  Balita
Usia  24-59  Bulan  di  Desa  Suci, Gresik.
J Artic [Internet].
2017;7(1):341–50.  Available  from:
https://e- journal.unair.ac.id/AMNT/article/view /7139
11. Dewi NR. Faktor-Faktor yang Mempengaruhi  Status  Gizi  pada Balita  di  Instalasi  Rawat  Jalan  RSUD Ir.  Soekarno  Kabupaten  Sukoharjo [Internet].  Fakultas  Ilmu  Kesehatan Universitas
Muhammadiyah
Surakarta;  2018.  Available  from: http://eprints.ums.ac.id/68515/11/nask ah publikasi novi-converted.pdf
12. Tanjung  EE.  Gambaran  Perencanaan Menu  Makanan  dan  Pola  Konsumsi Makanan  yang  Disajikan  Serta  Status Gizi  Anak  di  Panti  Asuhan  Aceh Sepakat Yayasan Darul Aitam Kelurahan Sukaramai Kecamatan Medan  Area  Tahun  2017  [Internet]. Skripsi.  Universitas  Sumatera  Utara Medan; 2017. Available from:
https://repositori.usu.ac.id/handle/123 456789/1772
13. Heidi  GS,  Nuraeni  I,  Agustia  FC. Hubungan  Tingkat  Kepuasan  Mutu
Hidangan  dengan  Tingkat  Konsumsi Energi dan Makronutrien pada Remaja  di  BPSAA  Pagaden  Subang. 2017;1(November):71–81.  Available from:
http://jos.unsoed.ac.id/index.php/jgps/ article/view/342/359
14. Manuhutu R, Purnamasari DU, Dardjito E. Pengaruh Tingkat
Konsumsi  Energi,  Protein,  Lemak, dan Status Kecacingan terhadap Status Gizi pada Siswa Sekolah Dasar Negeri 01  Limpakuwus.  Kesmas  Indones [Internet]. 2017;9(1):46–55. Available from: http://jos.unsoed.ac.id/index.php/kesm asindo/article/view/227 15. Kemenkes RI. Pedoman Gizi Seimbang  [Internet].  Jakarta;  2015. Available from: http://hukor.kemkes.go.id/uploads/pro duk_hukum/PMK No. 41 ttg Pedoman Gizi Seimbang.pdf 16. Mardalena  I.  Dasar-Dasar  Ilmu  Gizi dalam Keperawatan [Internet]. Yogyakarta:  PT.  Pustaka  Baru  Press; 2019. Available from: https://scholar.google.co.id/citations?u ser=7XIigZAAAAAJ&hl=id
17. Bharati  S,  Chakrabarty  S,  Som  S,  Pal M, Bharati P. Socio-Economic Determinants of Underweight Children in West Bengal, India. Asian Pac J Trop Med [Internet].
2017;3(4):322–7. Available from: https://www.researchgate.net/publicati on/251719674_Socio- economic_determinants_of_underwei ght_children_in_West_Bengal_India 18. Larasati PA. Gambaran Tingkat Konsumsi Zat Gizi Makro, Status Gizi dan  Indeks  Prestasi  Anak  Usia Sekolah  di  Panti  Asuhan  Yappetanim
Gianyar.  Kementerian  Kesehatan  R.I.
Politeknik Kesehatan Denpasar
Jurusan  Gizi  Program  Studi  Diploma III Denpasar; 2017.
19. Febry  AB,  Marendra  Z.  Buku  Pintar Menu  Balita.  Jakarta  Selatan:  PT. Wahyu Media; 2008.
20. Febrindari  AP,  Nuryanto.  Hubungan Asupan  Energi,  Protein,  Seng  dan
Kejadian  Infeksi  Kecacingan  Status Gizi  Anak  Umur  12-36  Bulan.  J  Nutr Coll [Internet]. 2016;5(4):353–9. Available from: https://ejournal3.undip.ac.id/index.php /jnc/article/view/16435 21. Fajar M. Novinda. Faktor yang Paling Mempengaruhi Status Gizi pada Anak di Panti Soial Asuhan Kota Palembang  dan  Panti  Asuhan  Al- Hikmah [Internet]. Universitas
Muhammadiyah  Palembang;  2017. Available  from:  http://repository.um- palembang.ac.id/id/eprint/1439/1/SKR IPSI1236-1712161227.pdf
22. Awalia R. Gambaran Pola Makan dan
Status  Gizi  Anak  di  Panti  Asuhan Asyaratun  Muharramah  Kelurahan Berua  Kecamatan  Biringkanaya  Kota Makasar [Internet]. Politeknik Kesehatan Kemenkes Makkasar; 2019. Available from:
https://perpus.poltekkes- mks.ac.id/main/article/browse?action= browse&tag=PublishYear&findBy=S ubject&query=StatusGizi&query2=20 19&fAuthor=AWALIARizki&fPublis her=&fPublishLoc=&fPublishYear=& fSubject=