## Original Research Paper
Upaya  Pengendalian  Wabah  Penyakit  Mulut  Dan  Kuku  Pada  Kelompok Ternak  Program  1000  Sapi  Di  Desa  Teruwai  Melalui  Program  Kuliah  Kerja Nyata Tematik Universitas Mataram
Yusuf Akhyar Sutaryono 1 , Muhammad Ali Azmi 2 , Anindya Aisyatur Amini 2 , Denda Ayu Febriani Riaz Putri 3 , Dhea Amalia 4 , Difa Salsabila Fakhrunnisa 2 , Fitri Febrianti 2 , Maryam Soleha Bahar 5 , Nurrochman Hartadi Dasrien 6 , Nasmi Herlina Sari 6 , Risa Wardani 7
1 Fakultas Peternakan, Universitas Mataram, Lombok, Indonesia;
2 Fakultas Ekonomi dan Bisnis, Universitas Mataram, Lombok, Indonesia;
3 Fakultas Hukum, Universitas Mataram, Lombok, Indonesia;
4 Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan Universitas Mataram, Lombok, Indonesia;
5 Fakultas Pertanian Universitas Mataram, Lombok, Indonesia;
6 Fakultas Teknik Universitas Mataram, Lombok, Indonesia;
7 Program Studi Hubungan Internasional, Universitas Mataram, Lombok, Indonesia;

## https://doi.org/10.29303/jpmpi.v5i4.2156
Sitasi: Sutaryono, Y. A., Azmi, M. A., Amini, A. D., Putri, D. A. F. R., Amalia, D., Fakhrunnisa, D. S., Febrianti, F., Bahar, M. S., Dasrien, N. H., Sari, N. H & Wardani, R. (2022). Upaya Pengendalian Wabah Penyakit Mulut Dan Kuku Pada Kelompok Ternak Program 1000 Sapi Di Desa Teruwai Melalui Program Kuliah Kerja Nyata Tematik Universitas Mataram. Jurnal Pengabdian Magister Pendidikan IPA , 5(2)

## Article history
Received: 20 Agustus 2022 Revised: 15 Oktober 2022
Accepted: 20 Oktober 2022
*Corresponding Author: Yusuf Akhyar Sutaryono, Fakultas Peternakan, Universitas Mataram, Mataram, Indonesia; Email: yusuf@gmail.com
Abstract: Penyebaran wabah virus penyakit Mulut dan Kuku (PMK) yang sangat menular menyerang hewan ternak berkuku belah seperti sapi, kerbau hingga kambing telah merugikan para peternak serta menganggu ketahanan pangan  masyarakt  di  pedesaan.  Untuk  itu  perlu  dilakukana  upaya pengendalian  penyebaran  wabah  PMK  di  usaha  peternakan  masyarakat dalam  bentuk  pengabdian  pada  masyarakat,  Universitas  Mataram  melalui program menyelenggarakan KKN membantu masyarakat dalam menyelesaikan  permasalahan  yang  dihadapi  dalam  masalah  ketahanan pangan.  Untuk  itu,  mahasiswa  KKN  UNRAM  melakukan  program  kerja pengendalian  penyebaran  wabah  PMK.  Kondisi  yang  ada  di  lokasi  tempat Program  Desa  1000  Sapi,  yakni  di  Desa  Teruwai,  Kecamatan  Pujut, Lombok  Tengah,  ternak  sapi  di  kandang  kelompok  ternak  ini  hampir seluruhnya  terjangkit  virus  PMK.  Dalam  kegiatan  ini  mahasiswa  KKN melakukan beberapa kegiatan dalam program kerja unggulan pengendalian penyebaran  wabah  PMK,  seperti  pembersihan  kandang,  penyemprotan disinfektan,  hingga  pemberian  vitamin  dan  pakan  ternak  hijau  bernutrisi tinggi.  Respon  dan  partisipasi  masyarakat  peternak  sangat  positif  dan berpartisipasi  aktif  dalam  kegiatan  pengabdian  masyarakat  ini.  Dengan dilaksanakannya  program  kerja  tersebut,  sapi  terjangkit  PMK  yang  ada  di kandang  Kelompok  Ternak  Tunas  Karya  II  hamper  seluruhnya  dapat sembuh dan berangsur pulih menjadi sehat kembali.
Keywords: pengendalian, penyebaran, PMK, sapi, pengabdian masyarakat,
Kuliah Kerja Nyata,

## Pendahuluan
Ketahanan  pangan  sangatlah  krusial  sebab setiap  manusia  (rakyat)  memerlukan  makanan
(pangan), dikarenakan pangan merupakan kebutuhan  utama  setiap  manusia  yang  harus dipenuhi dan menjadi salah satu hak asasi manusia. Menurut  UU  Nomor  18  Tahun  2012  tentang Pangan,  ketahanan  pangan  memiliki  makna  yakni
ketersediaan pangan untuk negara hingga perseorangan  yang  cukup,  baik  jumlah,  mutu, bergizi,  merata,  terjangkau,  beragam,  dan  tidak bertentangan  dengan  agama  serta  keyakinan  dan budaya  (Undang-Undang  Republik Indonesia Nomor  18  Tahun  2012  Tentang  Pangan,  2012). Sehingga  pemerintah  senantiasa  berupaya  untuk meningkatkan  ketahanan  pangan  dalam  negerinya baik  melalui  impor  maupun  mengembangkan tingkat  produksi  sumber  pangan  dalam  negeri. Permasalahan  terkait  kesehatan  hewan  ternak, dapat  mempengaruhi  ketahanan  pangan  suatu negara seperti Indonesia.
Salah  satunya  penyebaran  Penyakit  Mulut dan Kuku (PMK) di Indonesia yang kian meluas di hampir  seluruh  provinsi  setelah  penemuan  kasus pertama di Gresik, Jawa Timur pada 28 April 2022 (BBC News Indonesia, 2022). Meningkatnya kasus wabah  PMK  menjadi  masalah  yang  cukup  pelik bagi  para  peternak  setelah  36  tahun  Republik Indonesia  bebas  dari  wabah  tersebut  (Silitonga, 2017). Penularan yang cukup pesat telah memberikan  berbagai  dampak  salah  satunya kerugian bagi peternak, dimana mereka tidak dapat menjual  hewan  ternak  akibat  masalah  kesehatan dan keamanan
Penyakit Mulut dan Kuku (PMK) atau Foot and  Mouth  Disease ( FMD )  adalah  penyakit menular  yang  menyerang  hewan  berkuku  belah yang  disebabkan  oleh  virus  RNA  yang  tergolong genus Apthovirus dan  family Picornaviridae . Wabah  virus  PMK  sangat  menular,  hewan  ternak yang  dijangkit  seperti  sapi,  kerbau,  babi,  kambing, domba  hingga  hewan  liar  (rusa,  gajah,  dan sebagainya)  (Kementerian  Pertanian  Republik Indonesia,  2022).  Gejala  yang  dialami  oleh  hewan yang terjangkit yakni terdapat luka atau lepuh pada gusi,  lidah,  hidung  dan  kuku,  mengalami  susah jalan,  air  liur  berlebihan  dan  tidak  adanya  nafsu makan.
Upaya penguatan ketahanan pangan dilakukan  sebagai  bentuk  usaha  pembangunan nasional.  Maka  oleh  itu,  permasalahan  terkait wabah  PMK  menjadi  kasus  penting  yang  perlu ditanggani secara serius dan cepat tanggap. Melalui penanganan  yang  baik  diharapkan  akan  mampu menangani  penyebaran  virus,  serta  mengatasi masalah  ketahanan  pangan  yang  mengalami gangguan  akibat  dampak  penyebaran  Penyakit Mulut dan Kuku (PMK).
Untuk  menyelesaikan  kasus  wabah  PMK, pemerintah  tidak  dapat  bergerak    sendiri,  namun perlu dukungan dari semua pihak guna mempercepat penanganan dan pencegahan penyebaran  wabah  PMK  yang  menjangkit  hewan ternak.  Dibidang  akademis,  Perguruan  Tinggi diharapkan  ikut  serta  dalam  upaya  pengendalian dan  pencegahan  wabah  penyakit  ini.  Bentuk  usaha yang  dapat  dilakukan  oleh  perguruan  tinggi  adalah dengan  pengabdian  masyarakat  melalui  program Kuliah  Kerja  Nyata  (KKN).  Program  tersebut merupakan  kegiatan  pengabdian  dilakukan  oleh mahasiswa  kepada  masyarakat  secara  institusional, interdisipliner,  dan  kemitraan  sebagai  wujud kegiatan  tridharma  perguruan  tinggi  sesuai  dengan UU  Republik  Indonesia  Nomor  12  Tahun  2003 pada  Pasal  20  ayat  2  tentang  Pendidikan  Nasional (Lembaga Pengabdian Kepada Masyarakat, 2015).
Berdasarkan  peraturan  terkait  kewajiban perguruan tinggi untuk menyelenggarakan pengabdian  masyarakat,  Universitas  Mataram (UNRAM)  sebagai  perguruan  tinggi  melaksanakan KKN dengan menempatkan mahasiswa  di berbagai daerah  yang  ada  di  wilayah  pulau  Lombok,  serta berbagai tema pelaksanaan sesuai dengan kebutuhan  daerah  setempat.  Salah  satu  yang menjadi  lokasi  pelaksanaan  program  KKN  yaitu Desa  Teruwai,  yang  terletak  di  Kecamatan  Pujut, Kabupaten  Lombok  Tengah.  Pemilihan  desa tersebut  dilakukan  sebab  Teruwai  menjadi  tempat program  Desa  1000  Sapi  dan  dirasa  cocok  dengan tema  dari  program  KKN  yakni  Rumah  Pangan Lestari.
Berjangkitnya  wabah  penyakit  mulut  dan kuku  (PMK)  pada  hewan  ternak  yang  berkuku belah, maka peternak yang berada di Desa Teruwai ikut  pula  merasakan  dampak  dari  wabah  tersebut. Seperti yang dialami oleh Kelompok Ternak Tunas Karya  II  yang  berlokasi  di  dusun  Terap,  Desa Teruwai.  Dimana  berdasarkan  observasi  yang dilakukan  oleh  Mahasiswa  KKN  UNRAM,  sekitar 99 persen dari 200 ekor sapi telah terjangkit wabah PMK,  dengan  gejala  air  liur  berlebih,  pincang, kehilangan  nafsu  makan  dan  luka.  Berlandaskan data  observasi  sebelumnya,  Mahasiswa  KKN berupaya  membantu  menyelesaikan  permasalahan yang  dialami  peternak,  melalui  program  kerja pengbdian  untuk  “pengendalian  penyebaran  wabah PMK”.

## Metode
Metode  yang  digunakan  dalam  kegiatan pengabdian  tersebut  yaitu  a)  edukasi;  b) curative atau  penyembuhan,  dan;  c)  pencegahan.  Jika menurut  Kamus  Besar  Bahasa  Indonesia  (KBBI) bahwa edukasi adalah upaya merubah perilaku dan sikap seseorang maupun individu menuju kedewasaan  melalui  pengajaran  dan  pelatihan. Dalam kegiatan pengendalian wabah PMK, metode edukasi dilaksanakan dengan memberikan pengetahuan  kepada  masyarakat  kelompok  ternak terkait pentingnya upaya pengendalian dan pencegahan  PMK,  seperti  pentingnya  kandang dalam keadaan bersih.
Untuk  metode penyembuhan bagi  ternak yang  terpapar  wabah  virus  PMK,  tahapan  yang dilakukan  adalah  dalam  bentuk  pemberian  vitamin guna  meningkatkan  nafsu  makan  hewan  ternak. Serta pemberian pakan ternak hijau, bertujuan daya tahan  tubuh  ternak.  Sedangkan,  pada metode pencegahan ,  mahasiswa  melakukan  penyemprotan disinfektan,  untuk  membunuh  virus  PMK  sebagai upaya pencegahan penularan wabah.

## Hasil dan Pembahasan
Upaya pengendalian wabah PMK bertujuan untuk menghentikan penyebaran virus yag menjangkit  hewan  ternak.  Penyebaran  PMK  telah memberikan  dampak  diberbagai  aspek  termasuk apek  seperti  ekonomi  dan  social  masyarakat peternak. Tindakan pengendalian dibutuhkan dalam mempertahankan ketahanan pangan guna menunjang  pembangunan  nasional.  Namun  dengan hadirnya  wabah  PMK  di  Indonesia  telah  memukul kelompok  peternak  secara  ekonomi  dan  sosial. Salah satunya yang dirasakan oleh kelompok ternak Tunas  Karya  II  di  Desa  Teruwai,  dimana  menurut Bapak  Sumardi  selaku  ketua  kelompok,  kondisi sapi  di  kandang  mereka  telah  hampir  seluruhnya terjangkit PMK dan hanya satu yang dalam kondisi sehat.  Dan  dalam  penanganan  wabah  PMK,  para peternak  mengalami  berbagai  tantangan  seperti kurangnya upaya pengendalian dari wabah tersebut, bahkan  tidak  adanya  bantuan  dari  pemerintah terkait  penyediaan  obat  serta  vitamin  sehingga peternak  harus  menggunakan  dana  pribadi  guna memulihkan  kondisi  hewan  ternaknya.  Selain  itu, peternak  mengalami  kehilangan  minat  untuk memelihara  dan  merawat  hewan  ternak  mereka karena  melihat  kondisi  sapi  yang  kian  memburuk,
sehingga  mereka  memilih  untuk  menyerahkan kembali sapi tersebut kepada ketua kelompok untuk dijual  agar  dapat  mengurangi  kerugian  ekonomi peternak.
Berlandaskan data dari observasi sebelumnya,  mahasiswa  KKN  UNRAM  telah menyusun  program  kerja  unggulan  yakni  terkait “Pengendalian Penyebaran Wabah PMK”. Program kerja tersebut dinilai akan membantu para peternak dalam  menyelesaikan  permasalahan  yang  dihadapi yang  berkaitan  dengan  menyebarnya  wabah penyakit  mulut  dan  kuku.  Adapun  bentuk  atau upaya-upaya  yang  dilakukan  guna  mewujudkan tujuan  dari  pengendalian  penyebaran  wabah  PMK yaitu  melalui  berbagai  bentuk  sebagai  berikut. Pertama, pembersihan  kandang,  mahasiswa  KKN UNRAM  memulai  kegiatan  dengan  melakukan pembersihan  di  kandang  sapi,  pembersihan  ini merupakan  bagian  dari  upaya  meminimalisir penyebaran Penyakit Mulut dan Kuku, dikarenakan virus  dari  PMK  tersebut  terbilang  mudah  tertular. Kegiatan  bersih-bersih  kandang  dilakukan  2  kali seminggu dan dapat dilaksanakan sesering mungkin.  Melalui  kegiatan  tersebut,  kelompok ternak  ikut  melaksanakan  pembersihan  kandang, dapat  dilihat kegiatan  tersebut  memberikan pengaruh kepada kelompok ternak terkait pentingnya kebersihan kandang.

## Gambar 1 Pembersihan kandang
Kedua, penyemprotan desinfektan, setelah melakukan pembersihan pada kandang dan memastikan  cuaca  tidak  dalam  keadaan  hujan, kemudian dilangsungkannya pemberian desinfektan dengan  disemprot  pada  kandang  sapi  yang  berada dalam  kondisi  bersih.  Penyemprotan  desinfektan tersebut  dilakukan  menggunakan  desinfektan  yang dibuat  sendiri  oleh  Tim  KKN  dengan  berbahan pemutih pakaian dan air.
Tabel  1.  Bahan  dan  jumlah  bahan  untuk pembuatan desinfektan Bahan Jumlah Pemutih pakaian Air 500 mL 10 L
Metode  dalam  pembuatan  desinfektan terbilang  cukup  mudah,  dengan  mencampurkan semua  bahan  menjadi  satu,  diaduk,  kemudian  siap disemprotkan  pada  seluruh  bagian  dari  kandang. Manfaat  dari  pemberian  desinfektan  bertujuan untuk  membunuh  virus  yang  dapat  terbawa  dan tertinggal oleh hewan maupun manusia.

## Gambar 2 Penyemprotan desinfektan
Selain  itu,  upaya  peningkatan  nafsu  makan hewan ternak juga penting dilakukan sebab dampak dari  PMK  yang  membuat  sapi  mengalami penurunan  nafsu  makan.  Sehingga,  mahasiswa KKN  melakukan  beberapa  bentuk  upaya  untuk meningkatkan nafsu makan sapi di kandang, seperti memberikan  vitamin,  hingga  pemberian  pakan ternak  hijau  bernutrisi  tinggi.  Vitamin  yang diberikan  secara  gratis  dan  diharapkan  mampu membantu para peternak, yang mengalami kesulitan  dalam  penyediaan  vitamin  dan  obat- obatan. Sementara itu, mahasiswa KKN melakukan juga pemberian pakan  ternak hijau atau tumbuhan hijau bernutrisi tinggi kepada sapi. Pakan hijau  tersebut  seperti  rumput  gajah  dan  lamtoro. Diketahui  rumput  gajah  memiliki  protein  yang tinggi  sekitar  14%  dan  kandungan  serat  kasar sekitar  30,86%.  Sedangkan  lamtoro  memiliki  nilai nutrisi  kandungan  protein  yang  tinggi  mencapai 26%  dan  menjadi  sumber  protein  bagi  ternak (Suryapratama & Suhartati, 2021).  Dengan memberikan  pakan  ternak  bernutrisi  tinggi  dan
disertai  pemberian  vitamin,  maka  akan  membantu sapi  untuk  cepat  pulih.  Bahwa  berdasarkan pernyataan  dari  ketua  Kelompok  Ternak  Tunas Karya  II,  dengan  dilaksanakannya  program  kerja tersebut, hewan ternak di kandang 99 persen sudah berangsur  pulih  dari  wabah  PMK.  Dan  para peternak  termotivasi  melakukan  pembersihan kandang akibat dari program bersih kandang. Selain memberikan  penyuluhan  untuk  memberikan  pakan hijauan  lamtoro  bagi  ternaknya,  mahasiswa  KKN juga melakukan penyemaian bibit  lamtoro bersama anggota  kelompok  ternak.  Dengan  kegiatan penyemaian  benih  lamtoro  diharapkan  akan semakin  banyak  tanaman  lamtoro  yang  ditanam oleh  peternak  sehingga  dapat  menyediakan  pakan berkualitas  bagi  ternaknya  secara  berkelanjutan baik dimusim hujan maupun musim kemarau.
Gambar  3  Penyerahan  Vitamin  kepada  Ketua Kelompok Ternak Tunas Karya II

## Gambar 4 Pengambilan Rumput Gajah

## Kesimpulan
Program  kerja  pengendalian  penyebaran PMK  merupakan  upaya  dan  usaha  yang  dilakukan mahasiswa KKN untuk membantu kelompok ternak khususnya  yang  berada  di  Desa  Teruwai  yaitu kelompok ternak Tunas Karya II dalam
menyelesaikan  permasalahan  terkait  penyebaran wabah  virus  PMK.  Dengan  beberapa  bentuk  upaya seperti pembersihan kandang, penyemprotan disinfektan,  hingga  pemberian  vitamin  dan  pakan ternak  hijau  sebagai  upaya  peningkatan  nafsu makan.. Program kerja ini telah mampu memberikan  dampak  yang  baik,  dimana  dengan adanya  program  kerja  tersebut  Ketua  Kelompok Ternak Tunas Karya II menyatakan hewan ternak di kendang  kelompok,  berangsur  pulih.  Masyarakat sangat  aktif  berpartisipasi  dalam  kegiatan  bersama untuk  pengendlian  dan  pencegahan  penyebaran PMK  dan  memberikan  motivasi  bagi  peternak untuk tetap melakukan pemeliharaan dan perawatan hewan ternak mereka dengan baik.

## Ucapan Terima Kasih
Kami mengucapkan terima kasih sebanyak- banyak  kepada  seluruh  pihak  yang  telah  memberi dukungan  dan  bantuan  dalam  kegiatan  pengabdian masyarakat dalam kuliah kerja nyata ini. Kepada a) masyarakat  Desa  Teruwai,  Kecamatan  Pujut, Lombok  Tengah  yang  telah  berpartisipasi  dan menerima  kami  dalam  kegiatan  pengabdian;  b) ketua dan seluruh anggota Kelompok Ternak Tunas Karya  II  yang  bersedia  membantu  dan  mendukung kami dalam program kerja unggulan; c) Pemerintah desa,  khususnya  Kepala  Desa  yang  bersedia menerima  dan  menyambut  serta  mendukung kegiatan pengabdian; serta d) LPPM UNRAM yang sebagai  penyelenggara  Program  KKN  mahasiswa Universitas Mataram.

## Daftar Pustaka
BBC  News  Indonesia.  (2022). Penyakit  mulut  dan kuku  hewan  ternak  terus  meluas:  Mengapa masyarakat  perlu  khawatir? BBC  News Indonesia. https://www.bbc.com/indonesia/indonesia- 61413706 Kementerian Pertanian Republik Indonesia. (2022).
Infografis PMK Full (pp. 1–20). Kementerian Pertanian Republik Indonesia. http://bbuskp.karantina.pertanian.go.id/wp- content/uploads/2022/06/Infografis-PMK- Full.pdf
Lembaga  Pengabdian  Kepada  Masyarakat.  (2015). Kuliah Kerja Nyata (KKN) Tematik Universitas Mataram. In Universitas
Mataram . Universitas Mataram. https://www.researchgate.net/publication/269 107473_What_is_governance/link/548173090 cf22525dcb61443/download%0Ahttp://www. econ.upf.edu/~reynal/Civil wars_12December2010.pdf%0Ahttps://think- asia.org/handle/11540/8282%0Ahttps://www.j stor.org/stable/41857625
Silitonga,  R.  J.  (2017).  Ancaman  Masuknya  Virus Penyakit  Mulut  dan  Kuku  Melalui  Daging Ilegal di Entikong, Perbatasan Darat Indonesia dan  Malaysia. Jurnal  Sain  Veteriner , 34 (2),
147. https://doi.org/10.22146/jsv.27222
Suryapratama,  W.,  &  Suhartati,  F.  M.  (2021).
Pertambahan  Bobot  Badan  Sapi  Yang  Diberi Daun  Lamtoro  (Leucaena  leucocephala). Prosiding Seminar … , 24–25. http://jnp.fapet.unsoed.ac.id/index.php/psv/art icle/view/1180%0Ahttp://jnp.fapet.unsoed.ac.i
d/index.php/psv/article/download/1180/514
Undang-Undang  Republik  Indonesia  Nomor  18
Tahun  2012  Tentang  Pangan,  Republik Indonesia 1 (2012). http://dx.doi.org/10.1016/j.actamat.2015.12.0 03%0Ahttps://inis.iaea.org/collection/NCLCol lectionStore/_Public/30/027/30027298.pdf?r=
1&r=1%0Ahttp://dx.doi.org/10.1016/j.jmrt.20 15.04.004