## PERLINDUNGAN HUKUM KEKAYAAN INTELEKTUAL TERHADAP KOPI PURBA (TODOLO) TORAJA  SEBAGAI UPAYA PELESTARIAN PRODUK INDIKASI GEOGRAFIS
Novianti Mangera Universitas Hasanuddin noviantimangera08@gmail.com
Hasbir Paserangi hasbirpaserangi@gmail.com
Marwah marwah@unhas.ac.id

## Abstrak
Kopi  Purba  (Todolo)  Toraja  dengan  perlindunganhukum  kekayaan  intelektual  sebagai  upaya pelestarian  produk  Indikasi  di  kabupaten  Toraja  Utara.Penelitian  ini  bertujuan  untuk menganalisis Kopi Purba Toraja agar dapat diberikan perlindungan hak atas Indikasi Geografis dan  untuk  menganalisis  upaya  pemerintah  Kabupaten  Toraja  Utara  dalam  merealisasikan perlindungan  hukum  hak  atas  Indikasi  Geografis  Kopi  Purba  Toraja.Metode  yang  digunakan dalam penelitian ini adalah penelitian hukum empiris dalam mengidentifikasi potensi Kopi Purba Toraja untuk mendapatkan perlindungan Indikasi Geografis.Hasil penelitian menemukan bahwa Kopi Purba Toraja memiliki kualifikasi dan kategori specialty grade dengan skor akhir 85.00. Kopi Purba Toraja (Todolo) memenuhi syarat untuk didaftarkan Indikasi Geografis dengan Speciality Grade  =  80.  Oleh  karena  itu,  pemerintah  daerah  kabupaten  Toraja  Utara  dapat  mengajukan pendaftaran  Indikasi  Geografis  karena  Kopi  Purba  Toraja  memiliki  keunikan  dan  karakteristik yang dipengaruhi oleh faktor alam dan faktor manusia di kabupaten Toraja Utara .
Kata Kunci : Perlindungan, Geografis, Kopi Purba Toraja

## Abstract
Toraja Ancient Coffee (Todolo) with intellectual property law protection as an effort to preserve Indicated products in North Toraja district. This study aims to analyze Toraja Purba Coffee so that it can be given protection of the right to Geographical Indications and to analyze the efforts of the North  Toraja  Regency  government  in  realizing  legal  protection  of  the  right  to  Geographical Indications of Toraja Purba Coffee. The method used in this research is empirical legal research in identifying the potential of Toraja Purba Coffee to obtain Geographical Indication protection. The results of the study found that Toraja Purba Coffee has the qualifications and category of specialty grade with a final score of 85.00. Toraja Purba Coffee (Todolo) fulfills the requirements to register Geographical Indications with Specialty Grade = 80. Therefore, the regional government of North Toraja district can apply for registration of Geographical Indications because Toraja Purba Coffee

## Gorontalo

## Law Review

## Volume  6 -  NO. 1– April  2023
E-ISSN: 2614-5030 P-ISSN: 2614-5022
has uniqueness and characteristics that are influenced by natural factors and human factors in the district. North Toraja.

## Keywords: Protection, Geographical, Toraja Purba Coffee

## 1. PENDAHULUAN
Indonesia merupakannegara dengan potensi Hak Kekayaan Intelektual (HKI) yang sangat besar,  khususnya  yang  berkaitan  langsung  dengan  Indikasi  Geografis.  Secara  garis  besar terdapat beberapa produk atau komoditi Indikasi Geografis yang terdapat di Indonesia, antara lain  Kopi  Toraja,  Kopi  Gayo,  Kopi  Luwak,  Cabe  Katokkon  dan  lain  sebagainya.  Hal  ini  tentu menjadi  potensi  tersendiri  dalam  menunjang  pembangunan  perekonomian  masyarakat sehingga diharapkan akan terwujudnya kemakmuran bagi seluruh rakyat Indonesia.
Pada  era  perdagangan  bebas,  masalah  Hak  Kekayaan  Intelektual  semakin  menjadi perhatiandunia.  Masalahnya  sederhana,  globalisasi  ekonomi  dan  khususnya  globalisasi perdagangan berarti pula globalisasi Hak Kekayaan Intelektual yang memadai semakin menjadi kebutuhan  yang  sangat  penting,  baik  dalam  kerangka  hubungan  perdagangan  Internasional maupun dalam meningkatkan pembangunan ekonomi ditingkat nasional.
Perlindungan  hukum  terhadap  barang  atau  produk  dari  sumber  daya  alam  Indonesia masih  belum  secara  optimal  dapat  memberikan  kepastian  hukum,  keadilan  dan  kemakmuran bagi  rakyatnya dari eksploitasi sumber daya  alam  unik  yang  ada dari pihak-pihak  luar  negeri yang mana hal ini dikenal dengan istilah atau nama Indikasi Geografis.
World Trade Organization (WTO) sebagai  organisasi  perdagangan  Internasional  telah mengatur    Indikasi    Geografis  tersebut    di    dalam    Trade    Related    Aspects  of    Intellectual Property  Rights  (TRIPs), yang  diatur  pada  Pasal  22  Ayat  (1)   yaitu  “Indikasi  Geografis adalah untuk kepentingan  dari  perjanjian  ini,  indikasi  yang  mengidentifikasi  daerah  asal suatu barang  dari  suatu  tempat  atau  wilayah  atau  teritori,  yang  di mana  memberikan suatu kualitas,  reputasi  dan  karakteristik  suatu  barang  yang  ciri  khasnya  dapat dihubungkan dalam asal tempat geografis”.
Indikasi Geografis yang sudah terdaftar menghasilkan hak atas Indikasi Geografis.Artinya, mendapat perlindungan hukum selama-lamanya sepanjang memenuhi dapat menjaga reputasi, kualitas, dan karakteristik dari Indikasi Geografis tersebut.Hak atas Indikasi Geografis tersebut memiliki  arti  strategis  secara  hukum  dan  secara  ekonomi  kepada  pemiliknya  dalam memanfaatkan produk Indikasi Geografis.Hal ini merupakan keunggulan kompetitif yang dapat meningkatkan daya saing produk Indikasi Geografis yang bersangkutan.
Indikasi  Geografis  dilindungi  oleh  hukum  nasional  dengan  konsep  batasan  yang  luas, seperti  melalui  ketentuan  unfair  competition,  hukum  perlindungan  konsumen,  hukum  merek atau  hukum  yang  secara  khusus  mengatur  Indikasi  Geografis.  Perlindungan  hukum  terhadap berbagai macam produk yang mencirikan Indikasi Geografis di Indonesia harus bisa menjawab tantangan  global  (perdagangan  bertaraf  internasional)  yakni  dengan  memberikan  kepastian hukum terhadap produk asli Indikasi Geografis Indonesia di luar Negeri. Pasalnya perlindungan terhadap  produk  Indikasi  Geografis  Indonesia  masih  jauh  dari  harapan  meskipun  Indonesia sudah meratifikasi berbagai perjanjian internasional seperti persetujuan TRIPs No.7 tahun 1994 dan the Paris Convention For the Protection of Industril Rights 1883 (Konvensi Paris 1883).
Hal  tersebut  dibuktikan  dengan  adanya  contoh  kasus  mengenai  pelanggaran  Indikasi Geografis yang dapat menjadi pelajaran, yaitu kasus pelanggaran Kopi Gayo yang diklaim oleh perusahaan Belanda yang Bernama Holland Coffe B.V. bahwa perusahaan tersebut mengklaim pemilik merek dagang dan telah terdaftar di dunia internasional dengan nama Gayo Mountain Coffe.
Meskipun telah meratifikasi perjanjian internasional seperti TRIPs melalui Keppres No.7 tahun 1997 dan the Paris Convention For the Protection of Industrial Property 1883, tapi hingga kini perlindungan Indikasi Geografis di Indonesia masih belum maksimal dan perlu diupayakan. Salah satu produk yang belum mendapat Indikasi Geografis adalah Kopi Purba Toraja. Dengan adanya Indikasi Geografis maka kepastian hukum terkait produk Kopi Purba Toraja akan jelas dan bisa dipergunakan oleh segenap petani maupun masyarakat Toraja secara meluas.
Kopi Purba Toraja biasa disebut Kopi Todolo oleh masyarakat Toraja memiliki cita rasa yang unik, serta rasa dan aromanya yang nikmat. Taste notes pertama yang terasa adalah manis seperti buah ceri. Di tengah, kita bisa menemukan taste notes seperti rempah-rempah (spicy) yang  nikmat.  Aroma  yang  terhirup  dari  seduh  kopi  ini  adalah  coklat  seperti  umumnya  Kopi Toraja.Kopi Todolo mempunyai after taste coklat yang panjang.Pembeda kopi ini dengan kopi
Toraja lainnya, lebih terasa lembut saat diminum.Kopi Purba Toraja adalah kopi yang pertama kali  masuk  di  daerah  Tana  Toraja,  Cita  rasa  kopi  Purba  ini  belum  ada  yang  menandingi  dari semua  (varietas).  Hanya  kelemahannya,  ceri  buah  kopi  kurang  dan  harus  ditanam  di  tempat ketinggian, berbeda dengan varietas lain.
Kopi Todolo merupakan kopi varietas typica yang memang merupakan varietas pertama yang  ditanam  sebelum  abad  ke-17  dan  dibudidayakan  di  wilayah  Toraja  dan  sekitarnya.Kopi Purba  Toraja  atau  Kopi  Todolo  ini  telah  berhasil  menembus  pasar  internasional  dan  saat  ini dijual dengan harga Rp. 8.000.000., (delapan juta rupiah) di negara Inggris. Diantara kopi-kopi asal  wilayah  Toraja,  seperti  Awan,  Sapan,  Pulu-pulu  atau  Yale,  nama  kopi  Tolodo  mungkin belum  terlalu  akrab  di  telinga  penikmat  kopi.  Padahal  kopi  ini  mendapat  julukan  kopi  asli Toraja.
Kopi Arabika Toraja telah terdaftar Indikasi Geografisnya di Direktorat Jendral Kekayaan Intelekual  Kementerian  Hukum  dan  HAM  dengan  varietas  bourbon,  sedangkan  Kopi  Purba Toraja masuk dalam jenis kopi arabika varietas typica. Tanaman kopi arabika merupakan jenis kopi  yang  pertama  kali  ditemukan,  tepatnya  ditemukan  di  Ethiopia.Kemudian,  kopi dipopulerkan  menjadi  minuman  dan  disebarkan  ke  penjuru  dunia  oleh  orang-orang  Arab sehingga  disebut  Arabika.  Kopi  arabika  di  Indonesia  sendiri  memiliki  3  Varietas,  diantanya: Buorboun, Typica dan Geisha. Berdasarkan hal tersebut, kopi lokal Toraja yang seharusnya bisa ditingkatkan menjadi daya usaha perdagangan yang besar dengan meningkatkan reputasi Kopi Purba sesuai dengan Undang-Undang Nomor 20 Tahun 2016.
Berdasarkan  uraian  singkat  tersebut,  maka  selanjutnya  tujuan  penulisan  artikel  ini  adalah untuk menganalisis bagaimana perlindungan hukum kekayaan intelektual terhadap kopi puba (todolo) toraja sebagai upaya pelestarian produk Indikasi Geografis.

## 2. METODE PENELITIAN
Penelitian ini merupakan jenis penelitian hukum empiris, analisis data pada penelitian ini menggunakan  teknik  analisis  kualitatif.  Dalam  penelitian  ini,  peneliti  mengkaji  tentang Perlindungan  Hukum  Terhadap  Indikasi  Geografis  Kopi  Purba  Toraja.    Pengumpulan  data dilakukan  melalui  penelitian  laboratorium  dan  penelitian  lapangan  di  kabupaten  Toraja Utara.Data  yang  diperoleh  berupa  data  primer  dan  data  sekunder,  disusun  secara  sistematis untuk mencapai kejelasan masalah yang dibahas. Setelah melakukan analisis data, hasilnya akan disajikan  dalam  bentuk  deskriptif  dengan  memberikan  gambaran  potensi  Indikasi  Geografis Kopi Purba Toraja.

## 3. PEMBAHASAN
Karakteristik  Kopi  Purba  (Todolo)  Toraja  dapat  dilihat  dari  faktor  alam  dan  faktor manusia.  Dimana  faktor  manusia  dipengaruhi  oleh  proses  produksi  para  petani  Kopi  Purba Toraja yang dilakukan secara tradisional sehingga produk Kopi yang dihasilkan memiliki mutu yang  tinggi  dan  cita  rasa  unik  dan  khas  yang  membedakan  dengan  produk  kopi  daerah  lain. Sedangkan, faktor alam terdiri atas topografi, keadaan klimatologi, dan jenis tanah kabupaten Toraja Utara.
Kopi  purba  (todolo)  sendiri  termasuk  dalam  varietas  typica  yang  memang  merupakan varietas pertama yang ditanam sebelum abad ke 17 dan dibudidayakan di wilayah Toraja dan sekitarnya.Secara morfologi kopi purba (todolo) memiliki biji kopi yang berukuran kecil sampai sedang berwarna hijau, selain itu bentuk daun kopi purba toraja juga terbilang lebih kecil jika dibandingkan  dengan  daun  kopi  lainnya,  namun  ukuran  pohonnya  jauh  lebih  besar  jika dibandingkan dengan kopi lainnya.Hal ini dikarenakan kopi todolo diyakini sebagai jenis kopi yang pertama dibudidayakan di wilayah Toraja.
Komoditi Kopi Purba Toraja merupakan komoditi strategis Kabupaten Toraja Utara dan merupakan  produk  ekspor  sehingga  perlu  untuk  didaftarkan.  Hal  ini  juga  didukung  dengan potensi  hasil  produksi  kopi  purba  toraja  yang  juga  setiap  tahun  mengalami  peningkatan, terbukti dengan  jumlah produksi selama  tiga  tahun  terkahir  secara  berturut-turut mengalami peningkatan, yakni 523,00 ton pada 2020, 536,00 pada 2021 dan puncaknya sebanyak 606.00 ton  pada  2022.  Agar  terjaga  kelestarian  produk-produk  unggulan  daerah  yang  berdaya  saing serta  dapat  meningkatkan  kesejahtaeraan  masyarakat  kabupaten  Toraja  Utara  sesuai  dengan kondisi dan kekhasan daerahnya maka kopi purba toraja perlu mendapat perhatian lebih lanjut.
Kabupaten  Toraja  Utara  merupakan  penghasil  produk-produk  yang  memiliki  kekhasan tersendiri  dilihat  berdasarkan  letak  geografisnya  yang  berada  di  atas  ketinggian  600  hingga 2.800 mdpl. Salah satu komoditi khas yang dibudidayakan adalah kopi yang memiliki ciri khas tersendiri  sehingga  perlu  dilindungi  Indikasi  Geografisnya.  Produk  kopi  tersebut  adalah  Kopi Purba  Toraja  yang  merupakan  poduk  asli  daerah  Toraja  Utara  sehingga  perlu  adanya  upaya pemerintah dan masyarakat untuk melindunginya.
Wilayah  Kabupaten  Toraja  Utara  yang  berada  di  daerah  daratan  tinggi,  mempengaruhi tingkat  kelembaban  udara,  dibandingkan  dengan  daerah  lain  yang  berada  di  daratan  rendah. Untuk suhu udara, Kabupaten Toraja Utara memiliki suhu udarah yang cukup rendah. Data suhu dan kelembaban udara untuk tingkat kabupaten Toraja Utara menunjukkan bahwa suhu udara paling tinggi sekitar 23,3°C yang terjadi sekitar bulan oktober. Tabel menunjukkan suhu yang sangat stabil yaitu berkisar 22  °C sampai dengan 23 °C. Hal ini sesuai dengan syarat tanaman kopi jenis Arabika yang dapat tumbuh di dataran tinggi dengan suhu 15-25 °C. Suhu udara yang paling optimal untuk tanaman kopi adalah 21-24 °C.
Curah hujan di Kabupten Toraja Utara selama 3 tahun terkhir pada tahun 2020, 2021, dan 2023  dimana  berdasarkan  pengamatan  dari  Stasiun  Badan  Meteorologi  dan  Geofisika Rantetayo,  intensitas  curah  hujan  tertinggi  tahun  2022  terjadi  pada  bulan  April  dengan insensitas  669,90  mm,  sedangkan  curah  hujan  terendah  yakni  mencapai  9,3  mm  yang  terjadi pada bulan September tahun 2020. Dari data tersebut menunjukkan bahwa, pola curah hujan merata  terjadi  pada  Kabupaten  Toraja  Utara  merupakan  pola  yang  lebih  dipengaruhi  oleh kondisi lokal.
Tabel 1. Hasil Uji Laboratorium Kopi Purba (Todolo) Toraja. Characteristic Cup Testing Score* Fragrance 8.00 Flavor 8.00 Aftertaste 7.75 Acidity 7.75 Body 7.75 Uniformity 10.00 Balance 7.75 Clean Cups 10.00 Sweetness 10.00 Overall 8.00 Taits-Fault 0.00 Final Score** 85.00 Notes: flowery-honeyed, Brown Sugar, Spicy-Clove Like, Nutty. *Score notation: 6.00-6.75= Good; 7.00-7.75= Very Good; 8.00-8.75= Excellent; 9.00-9.75= Outstanding
**Final Score notation: Minimum Value for Specialty Grade= 80
Berdasarkan  hasil  uji  citarasa  di  laboratorium  yang  telah  di  lakukan  di  laboratorium  penguji Pusat  Penelitian  Kopi  dan  Kakao  Indonesia  (LP  Puslitkoka)  dengan  mengambil  sampel  Kopi Purba Toraja yang berasal dari kabupaten Toraja Utara. Hasilnya sangat baik dengan nilai akhir 85.00.  Kopi  Purba  Toraja  (Todolo)  memenuhi  syarat  untuk  didaftarkan  Indikasi  Geografis dengan Speciality Grade = 80.
Keadaan fisiografi Kabupaten Toraja Utara yang kompleks menunjukaan bahwa jenis tanah di wilayah  ini  cukup  bervariasi.  Berdasarkan  peta  sistem  lahan  di  Kawasan  ini  terdapat  6  jenis tanah  (great  group)  yaitu:  Dystropepts,  Eutrandepts,  Eutropepts,  Rendollls,  Tropaquepts,  dan Tropudults. Uraian lebih jelas mengenai masing-masing jenis tanah di Kabupaten Toraja Utara, dapat dilihat pada tabel berikut:
Tabel 2: Jenis dan Luas Tanah Kabupaten Toraja Utara. JENIS TANAH LUAS (Ha) PRESENTASE (%) Dystropepts 75.046 61,74 Eutrandepts 10.233 8,42 Eutropepts 15.904 13,08 Rendolls 11.537 1,26 Tropaquepts 2.321 1,91 Tropudults 16.513 13,59 JUMLAH 121.554 100,00
Kopi  merupakan  komoditas  yang  sudah  cukup  lama  dikenal  oleh  masyarakat  di Kabupaten  Toraja  Utara terutama  bagi  mereka  yang  bermukim  di ketinggian  lebih  dari  1.000 meter  di  atas  permukaan  laut.Hal  ini  menunjukkan  posisi  kopi  yang  sangat  penting,  karena secara  sosial  tanaman  inilah  yang  akrab  bagi  kehidupan  masyarakat.  Tidak  hanya  itu,  kopi merupakan  komoditas  andalan  rumah  tangga  bagi  mayoritas  masyarakat  Kabupaten  Toraja Utara  dan  tidak  kalah  pentingnya  adalah  komoditas  tersebut  bersifat  strategis  serta  dapat berkonstribusi ke wilayah lain secara nasional.
Para petani Kopi Purba Toraja telah memiliki kelembagaan yang cukup kuat (Kelompok Tani)  sehingga  manajemen  usahatani  menjadi  jauh  lebih  baik,  meski  demikian  kopi  todolo toraja masih diusahakan secara tradisonal, seperti pada proses budidaya, pemeliharaan hingga pada pasca panen.
Kopi  Purba  Toraja  dibudidayakan  secara  tradisional  oleh  petani  kopi  Toraja.  Proses pengolahan Kopi Purba Toraja juga masih banyak menggunakan cara-cara tradisional sehingga produk Kopi yang dihasilkan memiliki mutu yang tinggi dan cita rasa khas yang membedakan dengan produk kopi daerah lain.
Perlindungan hukum terhadap Indikasi Geografis bertujuan untuk melindungi kekhasan produk  tersebut  dari  pemalsuan  atau  pemanfaatan  yang  tidak  seharusnya sekaligus  memberi kesempatan  dan  perlindungan  kepada  masyarakat  wilayah  penghasil  produk  khas  untuk mendapatkan manfaat yang maksimal dari produk khas tersebut.
Setiap  wilayah  yang  ada  di  Indonesia  memiliki  kekhasan  yang  berbeda-beda  dalam menghasilkan  komoditi  berdasarkan  keunikan  wilayah  geografisnya.  Pada  tahun  2001 Indonesia  mengembangkan  produk  hukum  berupa  Indikasi  Geografis  dengan  tujuan  untuk meningkatkan  daya  saing  komoditi,  menguntungkan  produsen,  mengembangkan  masyarakat lokal,  serta  menjadi  perangsang  perekonomian  lokal.  Indikasi  Geografis  merupakan  upaya dalam melindungi kualitas, reputasi atau karakteristik lainnya pada komoditas yang diberikan sesuai asal wilayah geografisnya.
Sebagaimana  diatur  dalam  ketentuan  Pasal  14  ayat  2  Undang-Undang  Nomor  32  tahun 2004  tentang  Pemerintahan  Daerah  bahwa:  “Urusan  pemerintahan  kabupaten/kota  yang bersifat  pilihan  meliputi  urusan  pemerintahan  yang  secara  nyata  ada  dan  berpotensi  untuk meningkatkan kesejahteraan masyarakat sesuai dengan kondisi, kekhasan, kondisi sumber daya manusia dan potensi unggulan daerah yang bersangkutan”.
Undang-Undang tersebut diatas menjelaskan bahwa, pemerintah daerah memiliki peran penting  dalam  meningkatkan  kesejahteraan  masyarakat  dengan  melakukan  kajian  dan penyuluhan terhadap kekhasan sumber daya alam yang dimiliki. Sehingga pemerintah daerah mempunyai  tanggung  jawab  yang  besar  dalam  komoditi  daerah  yang  memiliki  nilai  khas  dan ekonomi bagi masyarakat, seperti komoditi Kopi Purba Toraja.
Pemerintah Kabupaten Toraja Utara sangat mendukung perlindungan Indikasi Geografis Kopi  Purba  Toraja,  peran  pemerintah  sendiri  yaitu  dengan  adanya  perjanjian  kerjasama pemerintah  daerah  Toraja  Utara  dengan  Kantor  Wilayah  Kementrian  Hukum  dan  Hak  Asasi Manusia  Sulawesi  Selatan  melalui  program  one  village  one  brand.Fungsi  dari  program  one village  one  brand  ini  adalah  untuk mendorong  pertumbuhan  pendaftaran  merek  dan  Indikasi Geografis dari daerah Sulawesi Selatan khususnya Toraja Utara.
One  village  one  brand  adalah  program  Kementerian  Hukum  Dan  Hak  Asasi  Manusia Republik Indoesia dimana Direktorat Jenderal Kekayaan Intelektual akan bekerja sama dengan pemerintah  daerah  atau  pemangku  kepentingan  lainnya  untuk  menyediakan  pendidikan  dan pelatihan terkait pengembangan merek dan pemanfaatannya melalui kegiatan Klinik Kekayaan Intelektual  Bergerak  (Mobile  IP  Clinic),”  Selama  kegiatan  Mobile  IP  Clinic  akan  dilakukan inventarisir potensi pendaftaran merek di desa-desa. Dalam program tersebut akan dijelaskan juga  konsep  dasar  branding  dan  kekayaan  intelektual  termasuk  Indikasi  Geografis.  Tujuan pencanangan  program  ini  agar  dapat  meningkatkan  perekonomian  daerah,  sehingga  daerah berkembang dalam menciptakan daya saing besar produk masrarakat melalui peningkatan nilai tambah dari produk unggulan lokal atau daerah.
Peraturan  Menteri  dalam  negeri  Nomor  9  Tahun  2014  Tentang  Pedoman  Produk Unggulan  Daerah  mengamanatkan  bahwa  potensi  ekonomi  daerah  perlu  dilakukan pengembangan  secara  optimal  menjadi  produk  unggulan  daerah  berdaya  saing  dan  dapat meningkatkan  kesejahteraan  masyarakat  sesuai  dengan  kondisi  dan  kekhasan  daerah,  yang didukung dengan peningkatan kapasitas kelembagaan produk ungulan daerah dalam dokumen pengembangan  daerah.    Kemudian  dipertegas  Kembali  dengan  ketentuan  Pasal  70  Undang- Undang  Nomor  20  Tahun  2016  Tentang  Merek  dan  Indikasi  Geografis  mengamanatkan kewajiban  kepada  pemerintah  daerah  melakukan  kegiatan  kegiatan  dengan  tujuan  untuk melindungi Indikasi Geografis.
Upaya  pemerintah  dalam  merealisasikan  perlindungan  hukum  terhadap  Indikasi  Geografis produk Kopi Purba Toraja yaitu dengan mengadakan kegiatan sosialisi kepada para petani kopi Toraja dan Bersama-sama membudidayakan pohon-pohon Kopi Purba Toraja serta melakukan kunjungan  ke  tempat  produksi  Kopi  Purba  Toraja.  Namun,  sampai  saat  pemerintah  belum mendaftarkan  Kopi  ini  sebagai  salah  satu  produk  Indikasi  Geografis  karena  lamanya  proses pendaftaran dan banyak dokumen deskripsi yang harus disusun.
Berdasarkan  hal  ini,  perlindungan  hukum  dan  pengembangan  produk  potensi  Indikasi Geografis  sebagai  salah  satu  sarana  bagi  pemerintah  daerah  dan  seluruh  pemangku kepentingan untuk membangun kekuatan ekonomi lokalnya termasuk Kabupaten Toraja Utara dengan  Kopi  Purba  Toraja  yang  dapat  dilindungi  Indikasi  Geografisnya  melalui  perlindungan Indikasi Geografis secara optimal tidak hanya diharapkan kelestarian lingkungan dapat terjaga tetapi sumber daya alam dan manusia yang ada di daerah juga dapat terlindungi.
Cara  pemerintah  mendukung  produk  kopi  ini  yaitu  dengan  memberikan  penyuluhan kepada para petani Kopi Purba Toraja dalam pengembangan usaha masyarakat petani kopi dan melakukan kunjungan ke tempat produksi kopi. Dalam hal ini pemerintah harus berperan aktif dalam  mengajak  masyarakat  untuk  mengikuti  penyuluhan  hukum  dan  memberi  pemahaman akan pentingnya pengetahuan tentang Hak Kekayaan Intelektual agar kedepannya masyarakat dapat  mengetahui  cara  mendaftarkan  produk  olahan  Indikasi  Geografis  ke  dinas  terkait. Penikmat/Konsumen Kopi Purba Toraja belum pernah melakukan complain terhadap rasa dan kualitas dari produk kopi ini yang menunjukkan kopi tersebut terjaga kekhasannya.
Dari beberapa pertimbangan tersebut maka Kopi Purba atau Kopi  Purba/Todolo Toraja perlu  mendapat  perlindungan  hukum  Indikasi  Geografis  agar  kelestarian  lingkungan  dan produk sumber daya alam di daerah dapat terjaga.

## 4. PENUTUP
Karakteristik Kopi Purba Toraja yang khas dipengaruhi oleh faktor manusia dan faktor  alam  seperti  hasil  uji  tanah,  keadaan  topografi,  curah  hujan,  serta  suhu  udara kabupaten  Toraja  Utara  sangat  sesuai  dengan  syarat  pertanaman  kopi  jenis  Arabika varietas typica dan hasil uji citarasanya yang termasuk dalam kopi Specialty Grade 80 dengan  rasa  madu  bunga,  gula  aren,  rasa  pedas  cengkeh,  dan  kacang-kacangan  yang khas. Berdasarkan hasil uji laboratorium di Pusat Penelitian Kopi dan Kakao Indonesia (LP-Puslitkoka),  Kopi  Purba  merupakan  memiliki  profil  rasa  yang  sangat  baik  dengan skor  akhir  85.00.  Kopi  Purba  Toraja  (Todolo)  memenuhi  syarat  untuk  didaftarkan Indikasi  Geografis  dengan  Speciality  Grade  =  80.  Selain  faktor  geografis,  cita  rasa  dan keunikan  dari  Kopi  Purba  Toraja  juga  dipengaruhi  oleh  faktor  manusia  dimana  para petani  Kopi  Purba  Toraja  melakukan  proses  produksi  secara  tradisional.  Kopi  Purba Toraja  juga  memiliki  sejarah  dan  reputasi  yang  sangat  baik  dikalangan  masyarakat Indonesia.Pengembangan  Kopi  Purba  Toraja  sebagai  produk  Indikasi  Geografis  dapat dilakukan  dengan  memaksimalkan  peran  pemerintah  dan  penggiat  kopi  melalui budidaya Bersama dengan para petani Kopi Purba Toraja.

## 5. DAFTAR PUSTAKA
Bambang  Prastowo  et.al.(2015).  Budidaya  Dan  Pasca  Panen  Kopi,  Pusat  Penelitian  Dan  Hak Kekayaan Intelektual Sebagai Jaminan Perbankan Deepublish.Yogyakarta.
Dinas  Pertanian  Kabupaten  Toraja  Utara.  (2022).  Laporan  Tahunan  Data  Pokok  Kabupaten Toraja Utara.
Haris Munandar dan Sally Sitanggang.(2008). Hak-Hak kekayaan Intelektual.Erlangga. Jakarta. Hasbir Paserangi & Ibrahim Ahmad.(2011). Hak Kekayaan Intelektual Perlindungan Hukum Hak Cipta  Perangkat  Lunak  Program  Komputer  Dalam  Hubungannya  Dengan  Prinsip-Prinsip Dalam TRIPs di Indonesia. Rabbani Press. Jakarta Pusat.
Mujiyono  &  Ferianto.(2017).  Memahami  Dan  Cara  Memporoleh  Hak  Kekayaan Intelektual.Sentra HKI Universitas Negeri Yogyakarta.

## Jurnal
Ashabul Kahfi. (2017). Budidaya Dan Produksi Kopi Di Sulawesi Bagian Selatan Pada Abad Ke- 19. Lensa Budaya: Journal Of Cultural Science Volume 12. Asma Karim dan Dayamanto.(2016). Perlindungan Hukum dan Pengembangan Potensi Indikasi Geografis Minyak Kayu Putih Pulau Buruh. Jurnal Hukum . Universitas Darussalam Ambon. Badan Pusat Statistik Kabupaten TorajaUtara. (2022). Katalog: Kabupaten Toraja Utara Dalam Angka 2022.
Device Rulily Masrur.(2008). Perlindungan Hukum Indikasi Geografis Yang Telah Di Daftarkan Sebagai  Merek  Berdasarkan  Instrument  Hukum  Nasional  Dan  Hukum  Internasional. Lex Jurnalis .Volume 15 Nomor 2.
Direktorat  Jenderal  Kekayaan  Intelektual  2021  Modul  Kekayaan  Intelektual  Lanjutan  Bidang Merek  dan  Indikasi  Geografis  (Jakarta:  Direktorat  Jenderal  Kekayaan  Intelektual Kementerian Hukum dan Hak  Asasi Manusia).
Indra  Rahmatullah.(2014).  Perlindungan  Indikasi  Geografis  Dalam  Hak  Kekayaan  Intelektual Melalui Ratifikasi Lisabon. Jurnal Cita Hukum. Vol II.
Nita Angraeni. (2017)  Perlindungan Terhadap Indikasi Geografis (Produk Yang Di Sertai Nama Tempat)  Dalam  Kerangka  Hukum  Nasional  Dan  Hukum  Internasional.  Jurnal  Hukum, Jakarta.
Seheila R. Alam. (2011). Penerapan Perlindungan Indikasi Geografis Di Indonesia: Suatu Kajian Perbandingan Dengan Sistem Yang Di Terapkanya Di Uni Eropa Dan Amerika Serikat. Jurnal Hukum . Fakultas Hukum Universitas Indonesia. Tatty A. Ramli et.al.(2015) Langkah-Langkah Penyusunan Buku Persyaratan Sebagai Prasyarat Pendaftaran Produk Indikasi Geografis. Jurnal Litigasi .
Winda  Risna  Yessiningrum.  (2015).  Perlindungan  Hukum  Indikasi  Geografis  Sebagai  Bagian Dari Hak Kekayaan Intelektual.Matram. Jurnal Hukum . Vol. III. No. 7. 2015.
Wahyu Sasongko. (2012). Indikasi Geografis: Rezim HKI Yang Bersifat SUI Generis. Jurnal Media Hukum .