## SKRINING  FITOKIMIA  DAN  AKTIVITAS  ANTIBAKTERI  BULU BABI Diadema setosum
PHYTOCHEMICAL  SCREENING  AND  ANTIBACTERIAL  ACTIVITY  OF  Diadema setosum
Deford  Cristy  Birahy * 1 ,  Griennasty  Clawdya  Siahaya 2 ,  Bustomi 3 ,  Cecilia  Anna Seumahu 4 , Maria Nindatu 5 , Meillisa C Mainassy 6 , Laury Marcia Ch. Huwae 7
1,3 Program Studi Bioteknologi, Sekolah Pascasarjana Institut Pertanian Bogor, Bogor – Indonesia
2 Program Studi Kesehatan Masyarakat, Universitas Kristem Indonesia Maluku, Ambon – Indonesia
4,6 Program Studi Biologi, Fakultas MIPA Universitas Pattimura, Ambon – Indonesia
5 Program Studi Sains Biomedis, Fakultas MIPA Universitas Pattimura, Ambon – Indonesia
7 Program Studi Bioteknologi, Fakultas MIPA Universitas Pattimura, Ambon – Indonesia
* Corresponding Author e-mail : deford2202cristy@apps.ipb.ac.id

## ABSTRACT
Keywords: antibakteri; fitokimia; cangkang; duri bulu babi Bulu  babi Diadema  setosum relatif  melimpah  di  Indonesia.  Penelitian  ini  bertujuan  untuk mengidentifikasi  senyawa  fitokimia  dan  kemampuan  antibakteri  ekstrak  etanol  cangkang dan  duri  bulu  babi Diadema  setosum terhadap  isolat  bakteri Escherichia  coli , Staphylococcus  aureus ,  dan Salmonella sp.  Metode  penelitian  yang  dilakukan  meliputi ekstraksi  cangkang  dan  duri  bulu  babi Diadema  setosum dengan  cara  maserasi menggunakan  etanol  96%,  kemudian  dilakukan  skrining  fitokimia  dan  uji  aktivitas antibakteri  dengan  metode  difusi  sumur.  Hasil  penelitian  menunjukkan  bahwa  skrining fitokimia  ekstrak  cangkang  bulu  babi  ( Diadema  setosum )  mengandung  senyawa  alkaloid, flavonoid,  dan  saponin.  Senyawa  yang  ditemukan  pada  ekstrak  duri  bulu  babi Diadema setosum antara  lain  alkaloid,  flavonoid,  dan  tanin.  Pengujian  antibakteri  dilakukan  dengan menggunakan  metode  difusi.  Hasil  uji  aktivitas  antibakteri  menunjukkan  bahwa  kedua sampel (cangkang dan duri) menghasilkan zona hambat terhadap isolat bakteri Escherichia coli , Staphylococcus aureus , dan Salmonella sp.
Article History: Dikirim: 01 Mei 2024 Diterima: 30 Mei 2024 Disetujui: 01 Juni 2024 © 2024 Jurusan Biologi FMIPA Universitas Pattimura
Copyright © 2024 Biofaal Journal Homepage: https://ojs3.unpatti.ac.id/index.php/biofaal/index E-mail: biofaaljournal@gmail.com
This  article  is  an  open  access  article  distributed a  Creative  Commons  Attribution-NonCommercial-ShareAlike  4.0 International License

## BIOFAAL Journal Juni 2024   Volume 5 Nomor 1   Halaman 044-052
E-ISSN: 2723-4959
https://doi.org/10.30598/biofaal.v5i1pp044-052

## How to cite:
Birahy  DC,  Siahaya  GC,  Bustomi,  Seumahu  CA,  Nindatu  M,  Mainassy  MC  &  Huwae  LMC.  2024.  Skrining  Fitokimia  dan  Aktivitas Antibakteri Bulu Babi Diadema setosum . Biofaal Journal 5(1): 044-052.

## A. PENDAHULUAN
Indonesia mempunyai jumlah lautan dengan luas ±3.446.488 km 2 . Jumlah lautan yang luas ini menyimpan kekayaan alam yang cukup melimpah seperti ikan, rumput laut, rajungan, udang,  kepiting,  kerang,  dan  bulu  babi.  Oleh  karena  itu,  Indonesia  memiliki  potensi  yang cukup  besar  pada  bidang  perikanan.  Bulu  babi adalah  jenis  biota  perairan  yang  berasal  dari filum Echinodermata . Biota ini sangat melimpah di sepanjang pantai Indonesia salah satunya di  perairan  kepulauan  seribu  (Apriandi et  al .,  2020).  Gonad  bulu  babi  selalu  dimanfaatkan oleh  masyarakat  sebagai  makanan.  Hal  ini  karena  banyaknya  kandungan  gizi  di  dalamnya. Bulu  babi  yang  diolah  untuk  dimakan  oleh  masyarakat  kemudian  menyisakan  limbah  yang tidak dimanfaatkan. Sebagian besar limbah ini akan dibuang ke lingkungan dan menimbulkan bau  yang  tidak  sedap  dan  masalah  kesehatan  bagi  masyarakat  (Fatnah,  2018;  Utomo et  al ., 2014).
Penelitian tentang pemanfaatan limbah perikanan untuk kepentingan  sehari-hari sudah banyak  dilakukan  diantaranya  pemanfaatan  cangkang  udang  dan  kepiting  sebagai  kitosan yang dimanfaatkan sebagai antibakteri (Costa et al ., 2018; Hajji et al ., 2018; Chakravartula et al .,  2019).  Kaihena et  al .,  (2023)  juga  melaporkan  cangkang  bulu  babi  memiliki  aktivitas antibakteri.  Aprilia et  al .  (2012)  menyatakan  cangkang  bulu  babi  memiliki  kandungan senyawa  bioaktif  yang  bersifat  toksik  sehingga  berpotensi  sebagai  antimikroba.  Sejauh  ini kandungan dalam cangkang bulu babi telah diketahui seperti polihidroksi dan apelasterosida A dan B (Angka & Suhartono, 2000).  Dahl et al ., (2010) menjelaskan bahwa senyawa yang terkandung  di  dalam  cangkang  dan  duri bulu  babi  dapat  digunakan  sebagai  bahan  obat  dan make-up .  Sebagai  antimikroba,  kandungan  aktif  yang  dimiliki  oleh  cangkang  bulu  babi adalah  serotoin,  glikosida,  steroid,  bahan cholinergic ,  dan brandykinin-like  substances (Aprilia et al ., 2012).
Berdasarkan penelitian Kaihena et al ., (2023), bulu babi ( Tripneustes gratilla ) memiliki potensi  besar  sebagai  sumber  pangan  alternatif  yang  murah.  Gonad  bulu  babi  dapat digunakan  sebagai  pengganti  protein  hewani,  karena  mengandung  berbagai  asam  amino esensial  yang  diperlukan  tubuh  untuk  perbaikan  jaringan.  Kaihena et  al .,  (2023)  Juga menjelaskan  bahwa  cangkang  bulu  babi  ( Tripneustes  gratilla )  dapat  dimanfaatkan  oleh industri kesehatan dan kecantikan sebagai bahan dasar antibakteri karena memiliki antibakteri yang luas yang dapat membunuh pertumbuhan bakteri gram positif dan gram negatif .
Aktivitas  antibakteri  mencakup  pengujian  senyawa-senyawa  yang  ditemukan  dalam bulu babi terhadap bakteri patogen. Ini penting karena masalah resistensi antibiotik semakin meningkat,  dan  mencari  sumber-sumber  baru  untuk  mengatasi  bakteri  patogen  menjadi sangat  mendesak.  Dalam  konteks  ini,  cangkang  dan  duri  bulu  babi  dapat  menjadi  sumber potensial senyawa antibakteri yang baru dan efektif. Penemuan senyawa-senyawa aktif dalam bulu  babi  yang  memiliki  aktivitas  antibakteri  dapat  berpotensi  menjadi  dasar  untuk pengembangan  obat-obatan  baru  atau  produk  antimikroba.  Limbah  bulu  babi  menjadi menarik  untuk  dikaji  dalam  penelurusan sains  dan  penelitian  ilmiah,  sehingga  kami  tertarik melakukan  penelitian  dengan  tujuan  untuk  skrining  fitokimia  dan  antibakteri  dari  ekstrak etanol cangkang dan duri bulu babi.

## B. METODE PENELITIAN

## Waktu dan Tempat
Penelitian ini dilakukan pada bulan Agustus 2023. Ekstrak etanol cangkang dan duri bulu  babi  dilakukan  di  laboratorium  Kimia  Dasar  Fakultas  Matematika  dan  Ilmu Pengetahuan  Alam,  Universitas  Pattimura.  Selanjutnya  skrining  fitokimia  dan  pengujian antibakteri dilakukan di Pusat Penelitian Bioteknologi IPB University.

## Alat dan Bahan
Alat  yang  digunakan  dalam  penelitian  ini  adalah Laminar  air  flow ,  spektrofotometer, incubator ,  Petri dish  disposable ,  mikropipet, rotary  evaporator, tabung  reaksi,  duran,  dan batang  penyebar . Untuk  bahan  yang  digunakan  adalah cangkang  dan  duri  bulu  babi  yang digunakan  dalam  penelitian  ini  diperoleh  dari  perairan  Teluk  Ambon  yang  dikeringkan menggunakan oven pada suhu 45 °C. Kemudian sampel dijadikan simplisia. Tiga bakteri uji yang  digunakan  adalah Escherichia  coli , Staphylococcus  aureus ,  dan Salmonella sp.  Media yang digunakan untuk pertumbuhan ketiga isolat bakteri adalah Natrium Agar (NA), Natrium Broth (NB),  etanol  96%,  NH 4 OH  (Amonium  Hidroksida),  CHCl 3 (Kloroform),  dan  FeCl 3 1%.

## Pembuatan Ekstrak Cangkang Bulu Babi Etanol 96%
Cangkang  dan  duri  bulu  babi  yang  telah  diserbukkan  ditimbang  sebanyak  350  gram, lalu dimasukkan ke dalam wadah maserasi. Selanjutnya, ditambahkan etanol 96% sebanyak 6 liter hingga semua sampel terendam, kemudian wadah ditutup rapat dan dibiarkan selama 3 × 24  jam  terlindung  dari  cahaya,  sambil  sesekali  diaduk.  Setelah  itu  disaring  dan  ampasnya direndam  lagi  dengan  cairan  penyari  yang  baru.  Proses  penyarian  selanjutnya  diremaserasi dengan  etanol  96%  (hingga  simplisia  terendam).  Hal  ini  dilakukan  hingga  proses  ekstraksi sempurna.  Hasil  penyarian  yang  didapat  kemudian  diuapkan  dengan  alat rotary  evaporator sampai diperoleh ekstrak kental (Akerina et al ., 2015).

## Uji Skrining Fitokimia

## Uji Alkaloid
Ekstrak  cangkang  dan  duri  bulu  babi  ( Diadema  setosum )  masing-masing  ditimbang sebanyak 10 mg, ditambahkan dengan NH 4 OH ditambahkan CHCl 3 , kemudian ditambahkan H 2 SO 4 2N sebanyak 10 tetes, lalu dikocok  akan terbentuk dua lapisan. Lapisan atas diambil dan  dipindahkan  ke  dalam  tabung  reaksi  2.5  ml,  lalu  ditambahkan  pereaksi Dragendroff . Sampel  positif  mengandung  alkaloid  apabila  terbentuk  endapan  merah  jingga  (pereaksi dragendroff ) (Rompas et al ., 2022).

## Uji Flavonoid
Ekstrak  cangkang  dan  duri  bulu  babi  ( Diadema  setosum )  masing-masing  ditimbang sebanyak  10  mg  dan  ditambahkan  dengan  etanol  sebanyak  5  ml  dan  dipanaskan  selama  5 menit di dalam tabung reaksi, kemudian ditambahkan HCl pekat sebanyak 2 tetes dan serbuk Mg  sebanyak  0.2  g.  Hasil  positif  ditunjukkan  dengan  timbulnya  warna  merah  (Pelu et  al ., 2020).

## Uji Tanin
Uji  Tanin  dilakukan  berdasarkan  Pelu et  al .,  (2020)  Ekstrak  cangkang  dan  duri  bulu babi ( Diadema setosum ) masing-masing sebanyak 10 mg, ditambahkan dengan etanol sampai sampel  terendam  semuanya.  Kemudian  larutan  tersebut  diambil  sebanyak  1  ml  dan dipindahkan  ke  dalam  tabung  reaksi  lalu  ditambahkan  FeCl 3 1%  sebanyak  2-3  tetes.  Hasil positif yang ditunjukkan dengan terbentuknya warna hitam kehitaman.

## Uji triterpenoid
Ekstrak cangkang dan duri bulu babi ( Diadema setosum ) sebanyak 10 mg, ditempatkan pada plat tetes dan dibiarkan asam asetat anhidrat sampai sampel terendam, dibiarkan selama ±15  menit,  6  tetes  larutan  dipindahkan  ke  dalam  tabung  reaksi,  ditambahkan  H 2 SO 4 pekat sebanyak 2 sampai 3 tetes. Hasil positif adanya triterpenoid ditunjukkan dengan terbentuknya perubahan warna merah jingga atau ungu.

## Analisis Data Pengujian Aktivitas Antibakteri
Uji  aktivitas  antibakteri  dengan  metode  difusi  agar  (Carson  &  Riley,  1995) menggunakan  ekstak  etanol  cangkang  dan  duri  bulu  babi.  Untuk  menghitung  kemampuan ekstrak sebagai antibakteri menggunakan persamaan:
𝐼𝑛𝑑𝑒𝑘𝑠 𝐴𝑛𝑡𝑖𝑏𝑎𝑘𝑡𝑒𝑟𝑖 (𝐼𝐴𝐵) = 𝐷𝑖𝑎𝑚𝑒𝑡𝑒𝑟 𝑧𝑜𝑛𝑎 𝑏𝑒𝑛𝑖𝑛𝑔 − 𝐷𝑖𝑎𝑚𝑒𝑡𝑒𝑟 𝑠𝑢𝑚𝑢𝑟
𝐷𝑖𝑎𝑚𝑒𝑡𝑒𝑟 𝑠𝑢𝑚𝑢𝑟

## C. HASIL DAN PEMBAHASAN
A B C
Tabel 1.  Diameter/ukuran cangkang, panjang duri, dan warna gonad.
Parameter 1 2 3 4 Rata-rata Diameter cangkang (mm) 14.1 16.5 17.5 16.1 16.05 Panjang duri (mm) 5.6 5.1 7.1 6.6 6.1 Warna gonad Kuning Kuning Orange Orange Kuning-Orange
Diadema  setosum memiliki  karakteristik  berwarna  hitam  dengan  duri-duri  berwarna hitam  yang  memanjang  ke  atas  sebagai  pertahanan  diri,  sementara  bagian  bawahnya berfungsi  sebagai  alat  pergerakan.  Di  bagian  atasnya  terdapat  5  titik  putih  yang  terletak  di antara  segmen-setiap  1  titik  putih  (Alwi et  al .,  2020).  Menurut  Musfirah  (2018), Diadema setosum memiliki ciri khas berupa duri-duri yang panjang, tajam, dan rapuh yang tersebar di seluruh  tubuhnya.  Tubuhnya  berbentuk  bulat  dengan  warna  hitam  pekat.  Mereka  juga memiliki  5  buah  gonopore  yang  sangat  jelas  dan  tampak  mengkilap  atau  menyala.  Habitat mereka  terdapat  di  karang,  alga,  pasir,  dan  lamun,  di  mana  mereka  dapat  melekatkan  kaki ambulakral mereka.
Diameter cangkang bulu babi Diadema setosum berkisar antara 14.1-17.5 mm dengan rata-rata  sebesar  16.05  mm.  Menurut  Radjab et  al .,  (2010),  eksploitasi  bulu  babi  sebaiknya dilakukan  pada  ukuran  ≥  3.5  mm  karena  pada  ukuran  tersebut,  bulu  babi  telah  melakukan pemijahan paling sedikit sekali sehingga layak untuk dipanen. Ditemukannya individu muda berukuran  kecil  dalam  penelitian  ini  mungkin  disebabkan  terjadinya  mortalitas  alami  yang rendah.  Menurut  Suryanti et  al .,  (2020),  duri  berukuran  lebih  panjang  dari  tubuhnya, permukaan  tajam,  ujung  runcing,  dan  rapuh,  sedangkan  duri  sekunder  pendek  sebagai  alat pergerakan. Spesies ini memiliki 5 titik putih pada bagian atas dan terletak di setiap segmen, dengan  bentuk  Tuberkel  yaitu crenulate .  Ukuran  spesies  ini  biasanya  mencapai  7.0  mm, namun  yang  ditemukan  pada  saat  penelitian  berkisar  antara  5.1-7.1  mm,  dengan  rata-rata sebesar 6.1 mm. Warna gonad bulu babi Diadema setosum berwarna kuning sampai orange. Menurut Kadir (2009), warna gonad yang berkualitas baik dapat berkisar dari kuning terang hingga oranye merah. Selain warna, kualitas gonad juga ditentukan oleh tekstur gonad (padat dan halus), rasanya yang enak (sangat manis), dan massa gonad.
Bulu  babi  jenis Diadema  setosum merupakan  biota  laut  yang  banyak  ditemukan diperairan  Indonesia  dan  memiliki  manfaat  yang  sangat  baik  karena  mengandung  nilai  gizi yang cukup baik, memiliki antioksidan, dan memiliki sifat sebagai antibakteri (Kaihena et al ., 2023).  Cangkang  dan  duri  bulu  babi  menghasilkan  senyawa  bioaktif  yang  sangat  potensial untuk dijadikan sebagai antibakteri alami. Cangkang dan duri  bulu babi ( Diadema setosum ) diekstrak  menggunakan  metode  maserasi  atau  perendaman.  Peralatan  yang  dipakai  untuk metode ini cukup sederhana serta tidak menggunakan perlakuan suhu panas/tinggi, sehingga meminimalisir kerusakan dan kehilangan komponen senyawa akibat suhu yang tinggi.
Tabel 2.  Hasil skrining fitokimia ekstrak etanol cangkang bulu babi.
Pelarut Etanol Skrining Senyawa Fitokimia Alkaloid Flavanoid Triterpenoid Tanin Cangkang * * - * Duri * * - -
Keterangan: (*) Terdeteksi, (-) Tidak terdeteksi
Alkaloid dan flavanoid terdeteksi pada baik ekstrak cangkang maupun duri  bulu babi. Alkaloid dan flavanoid dikenal memiliki berbagai aktivitas biologis, termasuk antiinflamasi,
antioksidan,  dan antimikroba. (Middleton et  al .,  2000), teroid  hanya  terdeteksi  pada  ekstrak duri  bulu  babi,  sedangkan  tidak  terdeteksi  pada  ekstrak  cangkang.  Hasil  skrining  fitokimia menunjukkan  keberadaan  beberapa  kelompok  senyawa  fitokimia  dalam  ekstrak  etanol  bulu babi,  terutama  alkaloid  dan  flavanoid.  Keberadaan  senyawa-senyawa  ini  dapat  memberikan dasar untuk penelitian lebih lanjut terkait aktivitas biologisnya dan potensi aplikasinya dalam bidang  farmasi  dan  kesehatan.  Meskipun  cangkang  dan  duri  berasal  dari  organisme  yang sama,  perbedaan  dalam  komposisi  fitokimia  antara  keduanya  menunjukkan  adanya  variasi kimia yang mungkin dipengaruhi oleh perbedaan fungsi dan lingkungan tempat tumbuhnya. Keberadaan  senyawa  fitokimia  dalam  bulu  babi  menunjukkan  potensi  aplikasinya  sebagai sumber bahan aktif dalam pengembangan obat-obatan atau produk kesehatan. Hasil skrining fitokimia ini memberikan pandangan awal tentang komposisi kimia dari  bulu babi dan dapat menjadi  dasar  untuk  penelitian  lebih  lanjut  dalam  memahami  potensi  farmakologis  dan aplikasi kesehatannya.
Dragendroff  dipakai  untuk  pengujian  alkaloid.  Hasil  positif  ditandai  dengan terbentuknya  endapan  jingga  hingga  merah  pada  uji  Dragendroff.  Uji  kandungan  flavanoid dengan  penambahan  pereaksi  NaOH  menunjukkan  bahwa  ekstrak  cangkang  dan  duri  bulu babi Diadema  setosum positif  mengandung  flavanoid  (perubahan  warna  merah).  Flavanoid merupakan golongan senyawa fenol dengan gugus –OH. Senyawa ini masuk dalam golongan yang  mudah  terekstrak  dengan  pelarut  etanol  yang  memiliki  sifat  polar  sehingga  dapat terbentuk  ikatan  hidrogen.  Flavonoid  dapat  dijadikan  sebagai  antibakteri,  antitrombotik, antiinflamasi, vasodilatasi, dan antikankarsinogenik, antimutagenik dengan mekanisme yang berbeda-beda (Middleton et al ., 2000; Panche et al ., 2016).
Penelitian  ini  skrining  fitokimia  senyawa  tanin  dengan  pereaksi  FeCl 3 1%  yang  akan membentuk  warna  hijau  tua  kehitaman  pada  ekstrak  cangkang  (positif).  Untuk  triterpenoid pengujian  dilakukan  dengan  menggunakan  anhidrida  asetat  dan  H 2 SO 4 .  Hasil  negatif  pada ekstrak cangkang bulu babi Diadema setosum dengan tidak terbentuk warna hijau biru pada larutan uji.
Tabel 3.  Hasil pengukuran diameter pengujian aktivitas antibakteri ekstrak etanol cangkang dan duri bulu babi Diadema setosum .
Pelarut Etanol Aktivitas Antibakteri (mm) Escherichia coli Staphylococcus aureus Salmonella sp. Kontrol Negatif Cangkang 2.71 ± 0.11 a 2.88 ± 1.07 a 2.44 ± 0.23 b 0.00 ± 0.00 Duri 2.38 ± 0.46 a 2.54 ± 1.64 c 2.11 ± 0.42 b 0.00 ± 0.00
Berdasarkan  Tabel  3,  maka  dibuat  diagram  aktivitas  antibakteri  ekstrak  etanol cangkang dan duri bulu babi Diadema setosum yang disajikan pada Gambar 2.
Gambar 2. Hasil pengukuran diameter pengujian aktivitas antibakteri ekstrak etanol cangkang dan duri bulu babi
Diadema setosum
A B
Gambar 3. A) Aktivitas antibakteri ekstrak etanol cangkang; B) duri bulu babi Diadema setosum
Dimetil  sulfoksida  (DMSO)  digunakan  sebagai  pelarut  ekstrak  karena  DMSO  dapat melarutkan  komponen  kimia  polar  dan  nonpolar  tanpa  memberikan  penghambatan  terhadap mikroba  serta tidak  toksik terhadap mikroba  dan juga ekstrak  diharapkan terdispersi  merata pada  seluruh  medium  untuk  mendapatkan  hasil  yang  homogen.  Uji  aktivitas  antibakteri dengan  konsentrasi  5%  dan  DMSO  sebagai  kontrol  negatif  untuk  pengujian  aktivitas
2.71 ± 0.11 a 2.88 ± 1.07 a 2.44 ± 0.23 b 0.00 ± 0.00 0 0,5 1 1,5 2 2,5 3 3,5 Escherichia coli Staphylococcus aureus Aktivitas antibakteri ekstrak etanol cangkang bulu babi 2.38 ± 0.46 a 2.54 ± 1.64 c 2.11 ± 0.42 b 0.00 ± 0.00 0 0,5 1 1,5 2 2,5 3 Escherichia coli Staphylococcus aureus Aktivitas antibakteri ekstrak etanol duri bulu babi Salmonella sp.         Kontrol negatif Salmonella sp.         Kontrol negatif
antibakteri.  Pengujian  aktivitas  antibakteri  ekstrak  cangkang  dan  duri  bulu  babi Diadema setosum dilakukan dengan metode difusi agar.
Sifat antibakteri dari kedua ekstrak ditandai dengan terbentuknya zona bening disekitar isolat koloni. Sedangkan untuk menentukan aktivitas antibakteri menggunakan difusi sumur agar.  Aktivitas  dihitung  dengan  mengukur  diameter  zona  bening  yang  terbentuk  disekitar sumur  agar.  Pengukuran  aktivitas  antibakteri  dari  kedua  ekstrak  (cangkang  dan  duri)  bulu babi Diadema setosum terhadap tiga isolat bakteri Escherichia coli , Staphylococcus aureus , dan Salmonella sp.  memiliki  sifat  aktivitas  antibakteri  ditandai  dengan  terbentuknya  zona bening disekitar sumur agar.
KEMENKES RI (2011), menjelaskan bahwa bakteri yang tidak mampu menghasilkan enzim  inaktivasi  senyawa  antibakteri  adalah  golongan  bakteri  yang  umumnya  bersifat resistensi  terhadap  antibakteri  ataupun  antibiotik.  Oleh  karena  itu  diduga  ekstrak  etanol cangkang  dan  duri  bulu  babi  memiliki  sifat  antibakteri  yang  mampu  menonaktifasi  gen  cat yang dimiliki oleh sel. Gen ini dapat menyebabkan bakteri untuk dapat menghasilkan enzim acetyltransferase yang mampu menginaktivasi senyawa antibakteri yang masuk ke dalam sel sebelum terjadinya penghambatan sintesis protein dalam sel bakteri.

## D. KESIMPULAN
Dalam  penelitian  ini,  kami  telah  berhasil  melakukan  skrining  fitokimia  dari  ekstrak cangkang  dan  duri  bulu  babi Diadema  setosum .  Senyawa  fitokimia  yang  diperoleh  dari ekstrak  etanol  cangkang  adalah  alkaloid,  flavanoid,  dan  saponin.  Untuk  ekstrak  etanol  duri senyawa yang terkandung adalah alkaloid, flavanoid, dan tanin. Hasil uji aktivitas antibakteri menunjukkan  dua  sampel  (cangkang  dan  duri)  menghasilkan  zona  bening  disekitar  koloni bakteri  atau  memiliki  sifat  antibakteri  terhadap  bakteri Escherichia  coli , Staphylococcus aureus , dan Salmonella sp.

## E. UCAPAN TERIMA KASIH
Penulis  menyampaikan  terima  kasih  kepada  Pusat  Penelitian  Bioteknologi  IPB University  dan  Laboratorium  Kimia  Dasar  Universitas  Pattimura atas  semua  peralatan  yang telah disediakan untuk mendukung penelitian ini.

## F. DAFTAR PUSTAKA
Akerina FO, Nurhayati T, dan Suwandy R. 2015. Isolasi  dan karakterisasi  senyawa antibakteri  dari  bulu  babi. Jurnal Pengolahan Hasil Perikanan Indonesia . 18:61-73. Alwi D, Muhammad SH, dan Tae I. 2020. Karakteristik morfologi dan indeks ekologi bulu babi ( Echinoidea ) di Perairan Desa Wawama Kabupaten Pulau Morota. Jurnal Sumberdaya Akuatik Indopasifik . 4:23-32. Angka  SL,  dan  Suhartono  MT.  2000.  Bioteknologi  hasil  laut.  [Pusat  Kajian  Sumberdaya  Pesisir  dan  Lautan], Bogor: Institut Pertanian Bogor.
Apriandi A, Putri RMS, dan Tanjung I. 2020. Karakterisasi, aktivitas antioksidan dan komponen bioaktif bulu babi  ( Diadema  savignyi )  dari  perairan  pantai  Trikora  Tiga  Pulau  Bintan. Majalah  Ilmiah  Biologi Biosfera : A Scientific Journal . 37:49-54.
Aprilia HA, Pringgenies D, dan Yudiati E. 2012. Uji toksisitas ekstrak kloroform cangkang dan duri landak laut ( Diadema setosum ) terhadap mortalitas Nauplius Artemia sp. Journal of Marine Research . 1:75-83. Carson  CF,  and  Riley  TV.  1995.  Antimicrobial  activity  of  the  major  components  of  the  essential  oil  of Melaleuca alternifolia. The Journal of applied bacteriology . 78:264-269.
Chakravartula SSN, Cevoli C, Balestra F, Fabbri A, and Rosa MD. 2019. Evaluation of drying of edible coating on bread using NIR spectroscopy. Journal of Food Engineering . 240:29-37.
Costa MJ, Maciel LC, Teixeira JA, Vicente AA, and Cerqueira MA. 2018. Use of edible films and coat-ings in cheese preservation: Opportunities and challenges. Food Research International . 107:84-92.
Dahl  WJ,  Jebson  P,  and  Louis  DS.  2010.  Sea  urchin  injuries  to  the  hand:  A  case  report  and  review  of  the literature. The Iowa Orthopaedic Journal . 30:53-15.
Fatnah N. 2018. Pemanfaatan kitosan hasil deasetilasi kitin cangkang udang putih sebagai penjernih air pada air sungai Citarum. Jurnal Redox . 6:1-5.
Rompas G, Lintang RAJ, Sumilat DA, Rumengan IFM, Ginting EL, dan Henneke Pangkey H. 2022. Aktivitas antibakteri  dan  analisis  zookimia  ekstrak  bulu  babi Diadema  setosum (Leske,  1778)  asal  perairan Aertembaga, Kota Bitung. Jurnal Ilmiah Platax . 10:372-379.
Hajji  S,  Younes  I,  Affes  S,  Boufi  S,  and  Nasri  M.  2018.  Optimization  of  the  formulation  of  chitosan  edible coatings supplemented with carotenoproteins and their use for extending strawberries postharvest life. Food Hydrocolloids . 83:375-392.
Kadir  NA.  2009.  Studi  kualitas  gonad  bulu  babi  Colobocentrotus  atratus, Tripneustes  gratilla ,  dan Heterocentrotus  trigonarius di  pantai  pasir  panjang  Pulau  Sempu  Kab.  Malang.  [skripsi],  Malang: Universitas Negeri Malang.
Kaihena  M,  Birahy  DC,  Nindatu  M,  Bustomi,  and  Matulessy  RA.  2023.  Protein  content  of  sea  urchins ( Tripneustes gratilla ) and the potential of its shell as an antibacterial. Journal of Advanced Zoology . 44:385-393.
Kaihena  M,  Ukratalo  AM,  Nindatu  M,  Birahy  DC,  and  Bustomi.  2023.  Breadfruit  flour,  food  to  lower  blood sugar levels in mice model diabetes mellitus. Jurnal Healthsains . 4:99-108.
[KEMENKES  RI]  Kementerian  Kesehatan  Republik  Indonesia.  2011.  Pedoman  umum  penggunaan  antibiotik. Jakarta: KEMENKES RI.
Middleton E, Kandaswami C, and Theoharides TC. 2000. The effects of plant flavonoids on mammalian cells: implications for inflammation, heart disease, and cancer. Pharmacological reviews . 52:673-751. Musfirah NH. 2018. Struktur komunitas bulu babi ( Echinoidea ) yang berasosiasi dengan    ekosistem lamun  di Pulau    Barrang    Lompo,  Provinsi  Sulawesi  Selatan.  [skripsi],  Makassar:  Universitas  Hasanuddin Makassar.
Panche AN, Diwan AD, and Chandra SR. 2016. Flavonoids:  an overview. Journal  of nutritional Science . 5:1- 15.
Pelu AD, Tunny R, dan Latuconsina B. 2020. Skrining fitokimia dan uji aktivitas antibakteri ekstrak etanol bulu babi  ( Diadema  setosum )  terhadap  pertumbuhan Staphylococcus  aureus di  perairan  Desa  Pelauw. Jurnal Sains dan Kesehatan . 4:1-15.
Radjab AW. 2004. Sebaran dan Kepadatan Bulu Babi Di Perairan Kepulauan Padaido Biak Irian Jaya. Prosiding Seminar Laut Nasional III. Ikatan Sarjana Oseanologi Indonesia. Jakarta. Schwarz S, Kehrenberg C, Doublet  B,  and  Cloeckaert  A.  2014.  Molecular  basis  of  bacterial  resistance  to  chloramphenicol  and florfenicol. FEMS Microbiol reviews . 28:519-542.
Suryanti S, Fatimah PNPN, dan Rudiyanti S. 2020. Morfologi, anatomi dan indeks ekologi bulu babi di Pantai Sepanjang, Kabupaten Gunungkidul, Yogyakarta. Buletin Oseanografi Marina . 9(2):93-103. Utomo  BSB,  Suryaningrum  TD,  and  Harianto  HR.  2014.  Optimization  of  enzymatic  hydrolisis  of  protein hydrolisate  processing  from  waste  of  catfish  fillet  production. Squalen  Bulletin  of  Marine  and Fisheries Postharvest and Biotechnology . 9:107-114.

## BIOFAAL JOURNAL
E-ISSN 2723-4959 Volume 5 Number 1 | Juni 2024

## EDITOR IN CHIEF
Laury Marcia Ch. Huwae, S.Si., M.Si

## Associate Editor
Dr. Windi Mose, S.Pd D. E. Sahertian, S.Si., M.Si E. Samson, S.Si., M.Si Veince B. Silahooy, S.Si., M.Si

## Expert Editor Board
Prof. Dr. Pieter Kakisina, S.Pd., M.Si (Universitas Pattimura, Ambon)
Dr. dr. Ermita I. Ibrahim Ilyas, M.S., AIFO (Universitas Indonesia, Jakarta) Sri Sumartiningsih, S.Si., M.Kes., Ph.D., AIFO (Universitas Negeri Semarang, Semarang) Dr. Ir. Alfred O. M. Dima, M.Si (Universitas Nusa Cendana, Kupang) Dr. Safrida, S.Pd., M.Si (Universitas Syiah Kuala, Aceh) Dr. dr. Yetty Machrina, M.Kes, AIFO-K (Universitas Sumatera Utara, Medan) Dr. Saidah Rauf, S.Kep., M.Sc (Politeknik Kesehatan Kemenkes Maluku, Masohi) Dr. Jusak Syaranamual, M.Pd., AIFO (Universitas Pattimura, Ambon) Dr. Theopilus W. Watuguly, M.Kes., AIFO (Universitas Pattimura, Ambon)
Dr. Maria Nindatu, M.Kes (Universitas Pattimura, Ambon) Dr. Martha Kaihena, M.Kes (Universitas Pattimura, Ambon)
Dr. La Eddy, S.Pd., M.Si (Universitas Pattimura, Ambon)
Dr. Drs. Amos Killay, M.Kes (Universitas Pattimura, Ambon)
Dr. Ch. D. Umi Baszary, S.Si., M.Si (Universitas Pattimura, Ambon) Dr. Meilissa C. Mainassy, S.Si., M.Si (Universitas Pattimura, Ambon)

## Asistant Editorial
Dr. Adrien Jems Akiles Unitly, S.Si., M.Si E. T. Apituley, S.Si., M.Si

## Publisher
Jurusan Biologi FMIPA Universitas Pattimura, bekerja sama dengan Ikatan Ahli Ilmu Faal Indonesia (IAIFI)

## Editorial Address
Jurusan Biologi - Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam Universitas Pattimura
Jl. Ir. M. Putuhena, Kampus Poka, Ambon, 97234, Maluku, Indonesia E- mail : biofaaljournal@gmail.com