Pemberdayaan Kelompok Pengolah dan Pemasar Ikan dengan Inovasi Diversifikasi Produk Olahan Perikanan di Kecamatan Petarukan, Pemalang
[Empowerment of Fish Processing and Marketers Group with Diversification Innovation of Processed Fishery Products in Petarukan District, Pemalang]

## Ani Lutfiyanah, Pigoselpi Anas
Program Studi Penyuluhan Perikanan Politeknik Ahli Usaha Perikanan Jl. Cikaret No. 2 Bogor Selatan, Kota Bogor
Diterima: 26 Agustus 2021; Disetujui: 3 Januari 2023

## Abstrak
Produk  olahan  ikan  air  tawar  masih  terbatas  ragamnya. Demonstrasi  cara  diversifikasi  produk olahan  ikan dapat  mengenalkan ragam olahan  ikan kepada kelompok pengolah  dan  pemasar. Tujuan  penelitian  ini  untuk  menganalisis  peningkatan  pengetahuan,  sikap  dan  pengetahuan tentang pengolahan hasil perikanan pada Poklahsar Jaya Sejati. Penelitian dilakukan selama tiga bulan dari tanggal 8 Maret sampai dengan 5 Juni 2021 di Poklahsar Jaya Sejati, Desa Nyamplung Sari,  Kecamatan  Petarukan,  Kabupaten  Pemalang.  Hasil  penelitian  menunjukkan  program demonstrasi  cara  pengolahan  dimsum  dan  ekado  meningkatkan  pengetahuan  tentang  produk olahan  perikanan  masing-masing  30%  dan  31,6%.  Terjadi  perubahan  aspek  sikap  terhadap produk olahan dimsum dari setuju menjadi sangat setuju, aspek sikap terhadap ekado dari ragu- ragu  menjadi  sangat  setuju.  Pada  aspek  keterampilan  terjadi  perubahan  dari  cukup  terampil menjadi terampil.
Kata kunci: dimsum; ekado; keterampilan; pengetahuan; sikap

## Abstract
Freshwater fish processed products are still limited in variety. Demonstration of how to diversify processed  fish  products  can  introduce  a  variety  of  processed  fish  to  processing  and  marketer groups.  The  purpose  of  this  study  was  to  analyze  the  increase  in  knowledge,  attitudes  and knowledge  about  processing  fishery  products  at  Poklahsar  Jaya  Sejati.  The  research  was conducted for three months from March 8 to June 5 2021 at Poklahsar Jaya Sejati, Nyamplung Sari  Village,  Petarukan  District,  Pemalang  Regency.  The  results  showed  that  demonstration programs on how to process dimsum and ekado increased knowledge about processed fishery products by 30% and 31.6%, respectively. There was a change in the attitude towards processed dimsum products from agreeing to being very agree, the attitude aspect to ekado from doubtful to being very agree. In the aspect of skills there is a change from quite skilled to skilled.
Key words: dimsum; ekado; Skills; knowledge; attitude

## Penulis Korespondensi
Ani Lutfiyanah  |  anilutfi@gmail.com

## PENDAHULUAN
Sektor kelautan dan perikanan sa- ngat penting untuk pembangunan nasio-
nal  dibandingkan  sektor lainnya,  karena Indonesia  merupakan  negara  maritim  di mana tiga perempat dari luas wilayahnya
(seluas  5,8  juta  km 2 )  adalah  laut  dan memiliki panjang garis pantai terpanjang ke-2  setelah  Kanada  yaitu  sepanjang 81.000  km  (Ali,  Prakoso,  dan  Sianturi 2021). Laut Indonesia berpotensi  meng- hasilkan sumber daya ikan laut mencapai 6,5  juta  ton  per  tahun  jika  dilihat  dari dominasi wilayah yang ada di Indonesia (Dahlan 2012).
Kabupaten  Pemalang terletak  di Provinsi  Jawa  Tengah dengan  luas 1.115,30  km 2 dan  secara  administratif terbagi  dalam  14  kecamatan  dan  222 desa atau kelurahan. Kabupaten Pema- lang  memiliki  beberapa  kecamatan  de- ngan potensi dibidang perikanan seperti Petarukan,  Pemalang,  Taman,  dan Ulujami. Selain itu, Kabupaten Pemalang juga  memiliki  pantai  utara  sepanjang 76,63 km dan potensi dibidang perikanan budidaya  produksinya  mencapai  13.815 ton  yang  berasal  dari  tambak  seluas 1.728  ha  dan  kolam  air  tawar  seluas 28,52 ha (BPS 2016).
Salah satu kecamatan yang berpo- tensi untuk dikembangkan sumber daya kelautannya  adalah  Kecamatan  Peta- rukan  di  Kabupaten  Pemalang.  Daerah Petarukan  memiliki  luas  area  perikanan 89,23  ha  dengan  produksi  ikan  tangkap sebesar  7,2  ton  per  bulan  dan  produksi perikanan  budidaya  baik  di  kolam  mau- pun tambak mencapai  684.285  kg  pada tahun  2015  (BPS  2015).  Kecamatan Petarukan memiliki tiga kelompok
pengolah  dan  pemasar  ikan  (POK- LAHSAR)  yang  masih  memiliki  banyak permasalahan.  Berdasarkan  hasil  anali- sis  masalah  pada  kelompok  pengolah dan pemasar ikan Jaya Sejati, ditemukan permasalahan  utama  yang  dihadapi adalah masih terbatasnya ragam produk olahan  yang  bahan  bakunya  ikan  air tawar, baru terdapat  kerupuk dan abon lele  di  mana  dalam  satu  kali  produksi mencapai 25kg ikan lele yang digunakan dan  pendapatan  yang  dicapai  adalah Rp.2.500.000/bulan.
Diversifikasi  produk  olahan  ikan merupakan proses kegiatan untuk peng- anekaragaman  bahan  baku  hasil  tang- kapan  menjadi  produk  akhir  untuk  me- maksimalkan  keuntungan  karena  dapat memberikan  nilai  tambah  dan  manfaat lebih  besar.  Penganekaragaman  atau diversifikasi  produk  olahan  merupakan suatu usaha pengembangan produk baru hasil  perikanan  yang  sesuai  dengan selera  masyarakat  yang  beragam  dan selalu  berkembang  sehingga  mampu memberikan  nilai  tambah  dan  memiliki keunggulan untuk bersaing (Pusat Pendidikan  Kelautan  dan  Perikanan 2015).
Pemberdayaan  kelompok  peng- olah  dan  pemasar  ikan  di  Kecamatan Petarukan yaitu melalui kegiatan penyu- luhan demonstrasi cara pembuatan dim- sum  dan  ekado  ikan  lele.  Dimsum  yang banyak diminati di Indonesia merupakan
makanan  kecil  khas  Tiongkok  yang biasanya dimakan dengan saus sambal. Di  Indonesia  dimsum  sangat  digemari disebabkan bentuknya yang indah berupa  bunga  dan  bervariasi,  rasanya enak,  dan  pengolahannya  dengan  cara pengukusan  sehingga  dimsum  menjadi pilihan alternatif sebagai makanan sehat (Basri,  Harahap,  dan  Yelofeva  2021). Menurut  Sipahutar,  et  al.  (2020),  ekado merupakan  salah  satu  makanan  yang berasal  dari  Cina  yang  mempunyai bentuk  unik,  terbuat  dari  daging  ikan yang  dicincang,  ditambah  tepung  dan bumbu  lainnya  dibungkus  dengan  kulit kembang  tahu,  sangat  praktis  dan mudah  untuk  dibuat.  Dengan  adanya program pemberdayaan kelompok peng- olah  dan  pemasar  ikan  melalui  inovasi diversifikasi olahan produk ikan tersebut, diharapkan  produk  olahan  ikan  yang dipasarkan  lebih  beragam  dan  dapat meningkatkan pendapatan. Tujuan pene- litian  ini  yaitu  untuk  meningkatkan pengetahuan,  sikap  dan  pengetahuan tentang  pengolahan  hasil  perikanan pada Poklahsar Jaya Sejati.

## BAHAN DAN METODE
Penelitian  ini  telah  dilaksanakan mulai tanggal 8 Maret 2021 hingga 5 Juni 2021,  berlokasi  di  salah  satu  desa  di Kecamatan Petarukan yaitu Desa Nyamplung  Sari. Data  primer  dan sekunder  adalah  jenis  data  yang
dikumpulkan. Data primer metode pengumpulannya dengan cara observasi,  wawancara  dan  aksi  penyu- luhan  dengan  menggunakan  kuesioner yang  berisi  beberapa  pertanyaan  untuk pre-test dan post-test .  Sedangkan  data sekunder  merupakan  data  yang  dikum- pulkan dari studi pustaka, bersumber dari jurnal  hasil  penelitian,  buletin  atau laporan  yang terkait  dengan  perikanan dan berhubungan dengan kegiatan yang dilakukan  sebagai  pelengkap  dan  pen- dukung  data  primer.  Metode  deskriptif kuantitatif digunakan untuk menganalisis data  untuk  mendapatkan  hasil  ekonomi dan sosial terkait inovasi yang diberikan.
Evaluasi  penyuluhan  dilakukan untuk mengetahui perubahan dan peningkatan  terhadap  aspek  penge- tahuan, sikap dan keterampilan sasaran. Menurut  Nurmalia  et  al.  (2020),  untuk mengetahui  rata-rata  perubahan  dan peningkatan  yang  terjadi  digunakan rumus sebagai berikut:
Perubahan = Nilai Akhir-Nilai Awal
Peningkatan  (%)=
Skor Nilai Nilai Tertinggi ×100%

## HASIL DAN PEMBAHASAN

## Hasil

## Karakteristik Sasaran
Tabel 1 memberikan informasi ba- gaimana  karakteristik  Poklahsar  Jaya Sejati  sebagai  sasaran  penyuluhan
Pemberdayaan Kelompok Pengolah dan Pemasar Ikan dengan Inovasi Diversifikasi Produk Olahan Perikanan di Kecamatan Petarukan, Pemalang
dilihat  dari  aspek  umur,  pendidikan  dan pengalaman usahanya.

## Tingkat Pengetahuan
Hasil  valuasi  terhadap  tingkat pengetahuan sasaran mengenai diversi-
fikasi produk olahan dimsum dan ekado ikan  dengan  hasil  dapat  dilihat  pada
Gambar 2. Tabel 1. Karakteristik Sasaran Poklahsar Jaya Sejati No. Nama Sasaran Jenis Kelamin Umur (Tahun) Pendidikan Pengalaman (Thn) 1. Dodi Sudirman L 47 SLTA 18 2. Tarmini P 44 SLTA 18 3. Linda Fitria P 29 SLTA 10 4. Wasiun L 54 SLTP 15 5. Siti Khatijah P 45 SD 10 6. Jaemah P 49 SD - Rata-rata 44,6 14,2
Gambar 1 Evaluasi Aspek Pengetahuan
Keterangan: = Demonstrasi Cara Pembuatan Dimsum Ikan = Demonstrasi Cara Pembuatan Ekado Ikan
Gambar 2 Evaluasi Aspek Sikap 51.6 51.6 81.6 80 30 31.6 0 10 20 30 40 50 60 70 80 90 Pembuatan Dimsum Pembuatan Ekado Pre-Test Post-Test Perubahan

## Aspek Sikap
Hasil  evaluasi  aspek  sikap  untuk demonstrasi  cara  diversifikasi  produk olahan dimsum dan ekado ikan disajikan Gambar 3.

## Aspek Keterampilan
Hasil  evaluasi  aspek  keterampilan untuk  peragaan  bagaimana  cara  mela- kukan  diversifikasi  produk  olahan  dim- sum  dan  ekado  ikan  disajikan  pada Gambar 4.

## Pembahasan

## Karakteristik Sasaran
Novianti  (2017)  mengemukakan yang dimaksud dengan karakteristik indi- vidu adalah ciri khas yang dimiliki sese- orang  yang diperlihatkan  dalam  kualitas tingkah lakunya sehari hari dan dipenga- ruhi  oleh  beberapa  faktor.  Rata-rata
umur sasaran adalah 44,6 tahun di mana masih  tergolong  pada  usia  produktif. Menurut  Undang-undang  No.  13  Tahun 2003  Tentang  Tenaga  Kerja,  bahwa umur produktif yaitu berkisar pada 15-64 tahun. Dalam hal ini semua sasaran ma- sih  mampu  untuk  menjalankan  aktivitas usaha  dengan  baik.  Sesuai  dengan pernyataan Luh Sri Kumbadewi, I Wayan Suwendra  (2016),  bahwa  pada  umur produktif  maka  produktivitas  seseorang meningkat  di  mana  masih  dapat  menja- lani  rutinitas  dalam  pekerjaan  yang ditekuninya dan memiliki keinginan yang tinggi untuk mengetahui dan mempelajari teknologi  baru  karena  pada  usia  tua produktivitas  akan  menurun  yang  di- pengaruhi oleh faktor fisik dan kesehatan yang juga mulai menurun.
Pendidikan  merupakan  kebutuhan primer dan penting diperoleh oleh setiap
Keterangan:
1-3 = Tidak Terampil 4-6 = Cukup Terampil 7-9 = Terampil Gambar 3 Evaluasi Aspek Keterampilan 4.5 7.5 3 0 1 2 3 4 5 6 7 8 Pre-Test Post-Test Perubahan
orang  yang  menginginkan  keberhasilan dalam  memenuhi  kebutuhan  hidupnya. Undang-undang  Nomor  20  Tahun  2003 Tentang  Sistem  Pendidikan  Nasional, mengategorikan  tingkat  Pendidikan  se- bagai  berikut:  pendidikan  dasar,  mene- ngah,  dan  tinggi.  Sesuai  pernyataan tersebut maka dapat disimpulkan bahwa tingkat pendidikan sasaran yang berada pada  kategori  rendah  (dasar)  ada  3 orang  (50%),  kategori  sedang  (mene- ngah)  sebanyak  3  orang  (50%),  belum ada  seorang  pun  termasuk  kategori pendidikan tinggi. Menurut Pinem (2016), pendidikan dapat menentukan sikap dan perilaku  sehingga  mempunyai  peranan yang  sangat  penting.  Masyarakat  yang berpendidikan  tinggi  produktivitasnya juga semakin tinggi, daya serap terhadap sesuatu  ide  atau  teknologi  yang  baru disampaikan semakin cepat pula.
Lama  usaha  merupakan  berapa jangka  waktu  yang  digunakan  untuk memperoleh  penghasilan  dalam  menja- lani pekerjaan yang sedang dijalani saat ini.  Vijayanti  dan  Yasa  (2016) menje- laskan bahwa pengalaman usaha dapat dikategorikan  menjadi  3  (tiga)  yaitu pengalaman  usaha  baru  (kurang  dari  4 tahun), sedang (5 – 8 tahun) dan penga- laman usaha lama di atas 8 tahun). Dari data  tersebut  dapat  diketahui  bahwa sasaran  dapat  dikatakan  telah  memiliki pengalaman  usaha  yang  cukup  lama, karena sebagian merupakan usaha turun
temurun  dari  generasi  sebelumnya. Semakin  tinggi  pengalaman  usaha seseorang  maka  keberhasilan  usaha semakin tinggi karena rendahnya tingkat kecacatan  pada  produksi.  Hal  ini  akan memengaruhi  pendapatan  yang  akan diperoleh  oleh  pengusaha.  Pendapatan yang  diterima  pengusaha  dipengaruhi juga oleh faktor pengalaman usaha atau lama usah yang telah dilakukan (Mandala dan Raharja 2012)

## Diversifikasi Produk Olahan Ikan
Diversifikasi produk olahan adalah upaya mengembangkan dan menambah ragam olahan dengan produk baru guna meningkatkan jumlah penjualan, produk- si,  keuntungan  dan  pilihan.  Selain  itu, diversifikasi  produk  diartikan  sebagai usaha  untuk  memberikan  variasi  terha- dap  suatu  produk  agar  tidak  terfokus hanya  pada  satu  jenis  olahan  saja sebagai  upaya  perluasan  pasar  dalam rangka  memperoleh  laba  maksimal (Sofia  dan  Yunita  2021).  Kegiatan diversifikasi  olahan  ikan  di  kelompok Jaya Sejati salah satunya yaitu bertujuan untuk  menambah  ragam  produk  olahan yang  masih  terbatas  yaitu  hanya  ada kerupuk dan abon lele.
Metode  demonstrasi  cara  diguna- kan  untuk  kegiatan  diversifikasi  olahan ikan,  tujuannya  adalah  agar  sasaran dapat  memahami  materi  yang  disam- paikan  dengan  baik,  karena  indra  yang
digunakan selain indra pendengaran dan penglihatan,  sasaran  juga  melakukan praktik  langsung.  Menurut  Azizah,  et  al. (2015),  indra  seseorang  menerima pengetahuan,  dan  pengetahuan  yang ada pada manusia itu  disalurkan melalui indra  pandang  yang  paling  banyak menyalurkan  pengetahuan  ke  dalam otak (75 – 87 %), indra dengar sebanyak 13%  dan  melalui  indra  lainnya  sebesar 12%.  Selain  itu,  untuk  menambah  pe- mahaman sasaran juga diberikan media folder mengenai  materi  diversifikasi olahan  ikan.  Media  merupakan  sesuatu yang sangat dibutuhkan dalam menyam- paikan  informasi  yaitu  agar  informasi yang disampaikan dapat diterima sasar- an dengan jelas (Notoatmodjo 2010).
Kegiatan demonstrasi cara diversi- fikasi olahan ikan ini dilakukan penilaian penyuluhan  untuk  aspek  pengetahuan, sikap,  dan  keterampilan  sasaran.  Hasil yang  diperoleh  yaitu  terjadi  perubahan dan  peningkatan  aspek  pengetahuan sasaran  terkait  produk  olahan  dimsum dan  ekado  ikan.  Peningkatan  penge- tahuan  diperoleh  karena  dalam  proses pembelajaran  dengan  menggunakan metode  demonstrasi  cara  berkaitan dengan  alat  penglihatan  (mata),  pende- ngar  (telinga), pembau (hidung), penge- cap  (lidah),  dan  peraba  (kulit)  yang berfungsi  untuk  merespon  rangsangan. Azizah et al. (2015) mengatakan bahwa seseorang  akan  banyak  mendapat
pengetahuan  dan  semakin  jelas  pula pengertian  yang  didapat  jika  alat  tubuh yang  digunakan  untuk  menerima  rang- sangan semakin beragam.
Hasil  yang  diperoleh  juga  terjadi perubahan dan peningkatan aspek sikap sasaran  terkait  produk  olahan  dimsum dan  ekado  ikan.  Adanya  kegiatan demonstrasi cara diversifikasi olahan ini merupakan  stimulus  kepada  sasaran tentang  pengolahan  dimsum  dan  ekado ikan yang dapat diserap secara baik oleh sasaran,  sehingga  memengaruhi  per- ubahan dan peningkatan sikap sasaran. Sikap  atau attitude merupakan  perilaku yang  ditunjukkan  sehari-hari  dalam menjalin  hubungan  dengan  orang  lain (Puspitorini et al. 2014). Selain itu, untuk hasil  dari  aspek  keterampilan  juga meningkat  dari  cukup  terampil  menjadi terampil.  Hal  ini  dikarenakan  kegiatan dilakukan  melalui  demonstrasi  cara  dan pelatihan  sehingga  keterampilan  me- ningkat.  Sesuai  dengan  pernyataan Moses  (2011),  bahwa  program  penyu- luhan  dan  pelatihan  dapat  memberikan dorongan  bagi  seseorang  dalam  mela- kukan  pekerjaannya  sehingga  dapat meningkatkan  keterampilan  dan  selan- jutnya  meningkatkan  karier  atau  usaha yang dilakukan.

## SIMPULAN DAN SARAN
Hasil penelitian menunjukkan bah- wa  terjadi  peningkatan  pengetahuan,
sikap,  dan  keterampilan  sasaran,  ter- hadap produk olahan dimsum dan ekado ikan.  Pengetahuan  sasaran  terhadap dimsum  naik  sebesar  30  persen,  dan pengetahuan  sasaran  terhadap  ekado naik sebesar 28, 4 persen. Sikap sasaran juga  mengalami  peningkatan,  dari  ragu- ragu  menjadi  setuju.  Terakhir,  pada aspek  keterampilan,  terjadi  peningkatan dari cukup terampil, menjadi terampil.

## PERSANTUNAN
Kajian  ini  berhasil  karena  duku- ngan bapak, ibu dan sahabat semuanya, untuk  itu  kami  sampaikan  terima  kasih kepada  pihak-pihak  yang mendukung kami  dalam  pelaksanaan  penelitian  di lapangan  sampai  penulisan  tulisan  ini, terutama  kepada  sumber  utama,  yaitu Poklahsar Jaya Sejati.

## DAFTAR PUSTAKA
Ali,  Ichsanul  Mutaqin,  Lukman  Yudo Prakoso, and Dohar Sianturi. 2021. “Strategi  Pertahanan  Laut  Dalam
Menghadapi  Ancaman  Keamanan Maritim Di Wilayah Laut Indonesia.” Jurnal Strategi Pertahanan Laut 6(2):169 –88.
Azizah,  Dian  Laili,  Yuni  Sufyanti  Arief,
and  Ilya  Krisnana.  2015.  “Media Ceramah Dan Film Pendek Sebagai Upaya Pencegahan Penyakit  Diare  Berdasar  Teori Health  Promotion  Model  (HPM).”
Jurnal Pediomaternal 3(1):43 –57.
Basri, Kurnia Sada Harahap, and Andiki Y elofeva. 2021. “Konsentrasi Kecap Asin Yang Berbeda Processing  Of  Cumi  Dimsum  (
Loligo  Sp  .)  Using  A  Different.”
Aurelia Journal 2(2):111 –15.
BPS.  2015.  “Produksi  Ikan  Darat  per
Kecamatan Di Kabupaten Pemalang Tahun 2013- 2015.” BPS. 2016. “Produksi Perikanan Budidaya Menurut Kabupaten/Kota Dan  Subsektor  Di  Provinsi  Jawa
Tengah.” Badan  Pusat  Statistik Provinsi Jawa Tengah .
Dahlan,  Abdul  Choliq.  2012.  “Kajian
Undang-Undang  Otonomi  Daerah Terhadap Persoalan Batas Wilayah.” Jurnal Hukum 28(2):981 –97. doi: 10.26532.
Dewi,  Sandra,  Chatarina  Yayuk,  and
Anita  Maya.  2015.  “Pengaruh Substitusi  Terigu  Dengan  Tepung Kacang Merah Pregelatinisasi Terhadap  Sifat  Fisikokimia  Dan Organoleptik Cookies.” Jurnal Teknologi Pangan Dan Gizi 14(2):67 –71.
Hikmawati,  Laily,  Nia  Kurniawati,  Iis Rostini,  and  Evi  Liviawaty.  2017. “Pemanfaatan  Surimi  Ikan  Lele
Dalam Pembuatan Dim Sum Terhadap Tingkat Kes ukaan.”
Jurnal  Perikanan  Dan  Kelautan 8(1):64 –72.
Isamu,  Imelda,  Idrus  Salam,  Lukman Yunus,  Program  Studi,  Magister Agribisnis, Universitas Halu, Dosen Tetap,  Fakultas  Pertanian,  and Universitas  Halu.  2018.  “Analisis Kelayakan Usaha Budidaya Udang Vaname  Pola  Tradisional  Plus  Di Kecamatan  Samaturu  Kabupaten Kolaka.” Jurnal  Sosio  Agribisnis
3(1):41 –48.
Kadek,  Ni,  Ayu  Trisnadewi,  Ni  Wayan, and Novi Budiasni. 2021. “Analisis Dividen  Payout  Ratio  Dengan Pendekatan  Current  Ratio  (  CR  ), Debt  To  Equity  Ratio  (  DER  ), Return On Investment ( ROI ) Pada Perusahaan  BUMN  Tahun  2015- 2020.” Jurnal Ilmiah Akuntansi Dan
Bisnis 6(1):96 –102.
Luh Sri Kumbadewi, I Wayan Suwendra, Gede  Putu  Agus  Jana  Susila. 2016. “Pengaruh Umur, Pengalaman Kerja, Upah, Teknologi,  Dan  Lingkungan  Kerja Terhadap Produktivitas Karyawan.” Jurnal Manajemen 4(3):1 –11.
doi:
10.1093/neuonc/now081.50.
Mahyuddin  K.  2010. Panduan  Lengkap Agribisnis Lele . Depok: PT.
Penebar Swadaya.
Mandala,  Ardy,  and  Edy  Raharja.  2012.
“Peran  Pendidikan,  Pengalaman,
Dan Inovasi Terhadap Produktivitas  Usaha  Kecil  Dan Menengah.” Journal of Management 1(1):1 –11.
Moses,  M.  2011.  “Pengaruh  Pendidikan
Dan Pelatihan
Penjenjangan Terhadap  Prestasi  Kerja  Pegawai Pada  Dinas  Koperasi  Dan  Ukm Kota  Jayapura.” Jurnal  Analisis Manajemen 5(2):63 –76.
Nasarudin,  Indo  Yama.  2013.  “Analisis
Kelayakan Ekonomi Dan
Keuangan  Usaha  Ikan  Lele  Asap
Di  Pekanbaru.” Jurnal  Etikonomi
12(2):165 –78. doi:
10.15408/etk.v12i2.1915.
Notoatmodjo,  Sukidjo.  2010. Promosi Kesehatan . Rineka Cipta.
Noviyanti,  R.  2017 .  “Peran  Penyuluh Bagi Nelayan Di Kelurahan Palabuhanratu Kabupaten Sukabumi.” Berkala Perikanan Terubuk 45(2):96 –102.
Nurmalia,  Nayu,  Ani  Lutfiyanah,  Minarni
Minarni, Agus Prastiyo, Muhammad  Arya  Pratama  Putra, Nisfi  Darwita,  and  Welas  Ayu. 2020.  “Peningkatan  Kapasitas Pembudidaya Ikan Melalui Optimalisasi Fungsi Wahana Pembelajaran  Kelompok.” Jurnal Penyuluhan Perikanan Dan Kelautan 14(3):301 –14. doi: 10.33378/jppik.v14i3.224. Pinem, Mbina. 2016. “Pengaruh Pendidikan  Dan  Status  Sosial Ekonomi  Kepala  Keluarga  Bagi Kesehatan Lingkungan
Masyarakat.” JPPUMA: Jurnal Ilmu Pemerintahan  Dan  Sosial  Politik
UMA  (Journal  of  Governance  and Political Social UMA) 4(1):97 –106. Pusat Pendidikan Kelautan dan Perikanan. 2015. Membuat Diversifikasi  Produk  Perikanan . Jakarta: Pusat Pendidikan Kelautan dan Perikanan.
Puspitorini,  Retno,  A.  K.  Prodjosantoso, Bambang  Subali,  and  Jumadi Jumadi. 2014. “Penggunaan Media Komik  Dalam  Pembelajaran  Ipa Untuk Meningkatkan Motivasi  Dan Hasil  Belajar  Kognitif  Dan  Afektif.”
Jurnal Cakrawala Pendidikan 3(3):413 –20. doi: 10.21831/cp.v3i3.2385.
Raruan, G. M., S. P. Pangemanan, J. K. Kalangi,  and  I.  D.  R.  Lumenta.
2021. “Analisis Pendapatan Peternak  Babi  Di  Kecamatan Suluun Tareran Kabupaten Minahasa  Selatan.” Jurnal  Emba 9(2):1109 –16.
Saparinto,  Cahyo.  2013. Bisnis  Ikan Konsumsi Di Lahan Sempit .
Jakarta: Penebar Swadaya.
Sari  Putri,  R.  Marwita,  and  Hermiza Mardesci.  2018.  “Uji  Hedonik Biskuit  Cangkang  Kerang  Simping (Placuna  Placenta)  Dari  Perairan Indragiri  Hilir.” Jurnal  Teknologi Pertanian 7(2):19 –29. doi:
10.32520/jtp.v7i2.279.
Sipahutar,  Yuliati  Hotmauli,  Muhamad Rahman,  and  Tina  FC  Panjaitan. 2020.  “Pengaruh  Penambahan Karagenan  Eucheuma  Cottonii Terhadap Karakteristik Ekado Ikan Nila.” Aurelia  Journal 2(1):1.  doi:
10.15578/aj.v2i1.8929.
Sofia,  Leila  Ariyani,  and  Rizmi  Yunita.
2021.  “PKM  Diversifikasi  Produk
Olahan  Berbasis  Ikan  Patin  Bagi Poklahsar  Al  Khalifi.”  Pp.  1–6  in
Prosiding Seminar Nasional
Pengabdian  kepada  Masyarakat .
Vol. 3.
Vijayanti, Made Dwi, and I. Gusti Wayan Murjana  Yasa.  2 016.  “Pengaruh
Lama Usaha Dan Modal Terhadap Pendapatan  Dan  Efisiensi  Usaha Pedagang  Sembako  Di  Pasar Kumbasari.” Jurnal Ekonomi Pembangunan 5(12):1539 –66.
Wardhana,  M.  G.,  Putra,  F.  T.  S.,  & Ridho,  R.  2019.  “Karakteristik  Uji
Hedonik  Koya  Ikan  Berbahan Dasar  Beberapa  Limbah  Kepala Ikan Sebagai Pelengkap Makanan.” Jurnal Lemuru 1 (1)(September):10 –17.