## KEWIRAUSAHAAN PERMEN BIJI SEMANGKA
Halimatus Sakdiah 1 , Fiska Bita Faraza Unay 2 , Haning Hasbiyati 3 E-mail: halimatus862@gmail.com

## ABSTRAK
Biji semangka tanpa sepengetahuan masayarakat ternyata memiliki nilai gizi yang tinggi yang dibutuhkan oleh tubuh yaitu karbohidrat, fenol flavonoid, protein, serat, fosfor, dan  zat besi.  Dilihat  dari  manfaat  biji  semangka  maka  di  buat  PERMEN  BISMA  (Permen  Biji Semangka).  Permen  biji  semangka  ini  bertujuan  untuk  menciptakan  alternatif  pangan  untuk meminimalisir limbah biji semangka yang terbuang sia-sia untuk dijadikan suatu produk yang bermanfaat, bernilai ekonomi, dan sebagai cemilan sehat yang kaya akan kandungan gizi serta berkembangnya produk ini diharapkan mampu membuka lapangan pekerjaan bagi masyarakat menengah  ke  bawah,  dan  dapat  meningkatkan  nilai  ekonomi  limbah  biji  semangka,  serta membuat maha siswa semakin kreatif dalam bidang kewirausahaan.
Metode  pembuatan  permen  biji  semangka  tidak  jauh  berbeda  dengan  metode pembuatan permen  lainnya hanya saja bahannya yang berbeda. Permen ini menggunakan biji semangka yang sudah tidak layak di makan namun bijinya masih tetap segar.
Produk  olahan  ini  di  pasarkan  di  warung,  stand,  media  online  dan  sekolahan  terdekat. Target  pemasaran  permen  ini  untuk  semua  usia.  Produk  PERMEN  BISMA  ini  di  pasarkan seharga  Rp.  12.000/bungkus.  Produk  yang  dihasilkan  dalam  satu  periode  masa  produksi adalah  1000  bungkus.  Dengan  biaya  produksi  sebesar  Rp.5.000.000  diperoleh  keuntungan dalam  satu  periode  sebesar  Rp.  2.810.500.  Pembuatan  PERMEN  BISMA  ini  menumbuhkan kreativitas mahasiswa dalam bidang berwirausaha dan membuka lapangan pekerjaan baru.

## ABSTRACT
Watermelon  seeds  without  the  knowledge  of  the  people  turned  out  to  have  high nutritional  value  needed  by  the  body  namely  carbohydrates,  flavonoids,  protein,  fiber, phosphorus  and  iron.  Judging  from  the  benefits  of  watermelon  seeds,  the  BISMA  CANDY (Watermelon  Seed  Candy)  is  made.  This  watermelon  seed  candy  aims  to  create  food alternatives to minimize waste watermelon seeds that are wasted to be used as a product that is useful,  economic  value,  and  as  a  healthy  snack  that  is  rich  in  nutritional  content  and  the development of this product is expected to be able to open jobs for the middle class down, and can increase the economic value of watermelon seed waste, and make students more creative in the field of entrepreneurship.
The  method  of  making  watermelon  seed  candy  is  not  much  different  from  other methods of making candy, but the ingredients are different. This candy uses watermelon seeds that are not suitable to eat but the seeds are still fresh.
1 Mahasiswa Prodi Pendidikan Biologi UIJ
2 Mahasiswa Prodi Pendidikan Biologi UIJ
3
Bioshell Vol.8 No.01 2019 Dosen Prodi Pendidikan Biologi UIJ
These processed products are marketed in the nearest stalls, stands, online media and schools. This candy marketing target is for all ages. This BISMA PERMEN product is marketed for  Rp.  12,000  /  pack.  Products  produced  in  one  production  period  are  1000  packs.  With  a production cost of Rp.5,000,000 a profit in one period is obtained of Rp. 2,810,500. The making of the BISMA PERMEN fosters students' creativity in the field of entrepreneurship and opening new
jobs.

## PENDAHULUAN
Berdasarkan  hasil  survei  pasar  dengan cara  langsung  ke  tempat-tempat  penjualan permen  didapatkan  berbagai  macam  produk permen  dengan  harga  yang  berkisar  antara Rp.  5000/pack  hingga  Rp.  15.000/pack, tetapi  produk  permen  tersebut  terbuat  dari campuran perasa buah saja dan kurang akan kandungan  gizi.    Diperlukan  variasi  produk baru  yang  lebih  banyak  mengandung  gizi baik yang bermanfaat bagi tubuh, yang akan memperoleh  alternatif  pangsa  pasar.  Salah satu  alternatifenya  disini  adalah  membuat olahan permen dari biji semangka.
Pemilihan  olahan  permen  dari  biji semangka  ini  untuk  dijadikan  produk  baru, karena  biji  semangka  ini  sulit  dikonsumsi sehingga menjadi limbah yang terbuang sia- sia  dan  terbatas  dalam  pengolahannya  yaitu biji  semangka  dijadikan  kopi,  teh  dan cemilan  kuaci.  Oleh  karena  itu,  olahan permen dari biji semangka ini akan menjadi produk  baru  yang  mudah  dikonsumsi, praktis,  dengan  harga  12.000/pack  (isi  25 biji)  dan    mengandung  banyak  kandungan gizi  yang  dibutuhkan  oleh  tubuh  yaitu karbohidrat,  fenol  flavonoid,  protein,  serat, fosfor  dan  zat  besi.  Kandungan  ini bermanfaat menjaga tekanan darah, menjaga sistem  imun  tubuh,  melancarkan  sistem pencernaan  dan  membantu  meningkatkan fungsi otak.
Produk  permen  dari  biji  semangka  ini diharapkan  mampu  menciptakan  alternatif pangan  di  dalam  pengembangan  olahan  biji semangka  untuk  dijadikan  cemilan  sehat, praktis, dan harga terjangkau.

## METODE Proses Produksi
Cuci  biji  semangka,  perendaman selama  24  jam,  pencucian  biji  yang  sudah direndam, penirisan, penyangraian, penggilingan, pengayakan, pengambilan ekstraksi bubuk biji semangka dan penimbangan  bahan.  Kemudian  Masukkan
gula  pada  wajan  yang  telah  dipanaskan dengan  api  sedang,  cairkan  gula  sampai berwarna  kecoklatan,  masukkan  susu  sapi murni,  gula,  ekstrak  biji  semangka,madu, sirup  glukosa,  vanilla  essense.  Lalu  setelah semua  bahan  tercampur  rata  dan  adonan mulai  mengental  cek  adonan  pada  air, apabila  adonan  sudah  tidak  tercampur dengan air maka tambahkan margarin, aduk semua bahan dan angkat adonan yang sudah matang.  Kemudian  tiriskan  adonan  permen pada loyang yang sudah dilapisi alumunium foil,  dinginkan  kurang  lebih  24  jam  sampai adonan  permen  mengeras.  Setelah  itu, pisahkan  alumunium    dengan  permen, potong permen membentuk dadu atau sesuai selera. Bungkus permen yang  sudah dipotong  dengan  kertas  permen,  kemudian masukkan  pada  kemasan  pack  kardus  yang sudah  disediakan.  Setelah  itu  Timbang permen  yang  sudah  dikemas  dengan  berat kurang lebih 500 gr/ pack.

## Pendapatan dan Keuntungan
Berikut asumsi pendapatan yang diperoleh dari penjualan permen biji semangka sebanyak 1000 bungkus dalam satu periode (4 bulan) harga per-bungkus Rp. 12.000 Pemasukan yang diperoleh sebesar 1000 x Rp. 12000 = Rp. 12.000.000 Jumlah keuntungan yang diperoleh = Pendapatan – total biaya produksi = Rp. 12.000.000 – 5.000 = Rp. 7.000.000 Produk bulan selanjutnya ada 3 bulan x bahan  habis pakai = 3 x 1.396.500 = 4.189.500 Sisanya Rp. 7.000.000 – Rp. 4.189.500 = 2.810.500/ 1 Periode

## Lokasi Produksi
Lokasi yang digunakan dalam produksi permen dari biji semangka ini yaitu rumah ketua pelaksana kegiatan yang berada di Jl. Suren Langsepan – Kecamatan
Ledokombo. Pemilihan lokasi ini sudah dengan pertimbangan dengan letak yang dekat dengan sasaran konsumen serta sarana dan prasarana yang memadai.

## Kapasitas Produksi
Produk  yang  dihasilkan  dalam  satu kali  masa  produksi  adalah  250  per-produksi kemasan.  Di  dalam  satu  bulan  akan dilakukan 1 kali produksi.

## MANAJEMEN USAHA a. Permintaan Pasar
Permen  merupakan  jenis  cemilan awet  yang  banyak  digemari  masyarakat diberbagai  kalangan  usia.  Salah  satu  yang perlu diperhitungkan dalam bisnis kewirausahaan  adalah  seberapakah  besar permintaan  pasar  terhadap  produk  tersebut. Permen  yang  berbahan  dasar  gula  yang dipadukan  pada  ekstrak  biji  semangka merupakan sebuah produk permen terobosan baru  dalam  pasar  pangan  masyarakat, sehingga cukup sulit
untuk memperhitungkan besarnya permintaan masyarakat  terhadap  permen  yang  berbahan dasar  khusus  .  Hal  ini  dikarenakan  belum ada  referensi  produk  yang  sama  secara khusus  .  Pemasaran  produk  ini  ditujukan pada  semua  masyarakat  berbagai  kalangan usia.  Potensi  pasar  ini  merupakan  potensi yang besar, karena hal ini dibuktikan dengan banyaknya  masyarakat  yang  mengkonsumsi cemilan yang mudah dikonsumsi dan mudah dibawa  kemana  saja  salah  satunya  adalah permen.  Hal  tersebut  semakin  menambah keyakinan  mengenai  besarnya  potensi  pasar yang tersedia.

## Segmentasi
Segmentasi  adalah  cara  memilah  beberapa kelompok  konsumen  berdasarkan  potensi penawaran  produk  yang  berbeda-beda. Segmentasi  ini  dibagi  menjadi  1  segmen yaitu :
1.Kelompok Masyarakat Segmen ini dibidik karena disana merupakan  salah  satu  penghasil  buah semangka  berbiji  yang  lumayan  banyak
sehingga  pengambilan  bahan  utama  dari produk ini dapat  dengan mudah didapatkan, serta di tempat ini pula masyarakat berbagai kalangan  usia  mulai  dari  anak-anak  sampai usia  tua  banyak  mengkonsumsi  cemilan praktis seperti permen yang mudah dikonsumsi  dengan  harga  yang  ekonomis. Permen  biji  semangka  ini  dapat  menjadi pelengkap  cemilan  masyarakat  yang  praktis dan  mudah  dibawa  kemanapun,  sehingga produk  ini  dapat  menjadi  keuntungan  bagi wirausahawan seperti toko-toko kecil.

## Pemasaran

## 1.Produk
Permen  bisma  merupakan  produk inovasi limbah biji semangka yang diolah ke  dalam  bentuk  permen.  Permen  biji semangka  ini  akan  diproduksi  dengan berbagai  bahan  campuran  seperti  :  madu dan susu sapi murni, sehingga produk ini mengandung banyak gizi yang baik untuk kebutuhan tubuh.
2. Harga
Produk  Permen  Bisma  (  Permen Biji  Semangka  )  dijual  dengan  harga Rp.12.000/ pack (isi 25 biji)
3.Kemasan
Produk  Permen  Bisma  dijual dengan  kemasan  pack  dengan  gambar semangka  dan  limpahan  bijinya  sebagai tema dalam kemasan produk ini.

## 4.Tempat
Produk  ini  dipasarkan  dengan menggunakan  system  direct  selling  yaitu system  pemasaran  yang  menjajakan Permen  Bisma    secara  langsung  kepada konsumen  dengan  menggunakan  stand disetiap  kegiatan  ekspo  baik  di  dekat tempat produksi, sekolah-sekolah terdekat  dan  Yayasan  pondok  pesantren terdekat.  Selain  itu,  produk  ini  akan didistribusikan ke warung-warung masyarakat  terdekat dengan  tempat
produksi.  Tempat  ini  sangat  strategis untuk pemasaran karena dekat dan mudah diakses oleh target pasar.

## Promosi
Promosi  merupakan  senjata  utama  dalam pemasaran  produk,  hal  ini  mengharuskan adanya  pengenalan  awal  pada  produk  yang tergolong baru kepada masyarakat.
Meskipun  di  pasaran  telah  terdapat  produk yang  serupa  tetapi  masyarakat  belum mengetahui  produk  terbaru  yang  kami tawarkan.  Adapun  hal-hal  yang  kami lakukan  untuk  mempromosikan  produk permen bisma adalah:
1. Pemberian informasi secara langsung ( direct promotion) Pemberian informasi secara
langsung  dilakukan  oleh  para  personil tim  kegiatan  ketika  melakukan  direct seling.
2. Pemberian  informasi  secara  tidak langsung (undirect promotion)
Pemberian  informasi  dilakukan secara  tidak  langsung  yaitu  melalui social  media  seperti  :  Face  Book  (FB), WA  maupun  Instagram  dan  melalui penyebaran brosur.
3. Ikut  serta  dalam  event-event  bazar yang diselenggarakan oleh UIJ
Promosi secara langsung dianggap  cukup  efektif  karena  adanya interaksi secara langsung antara konsumen dan produsen. Usaha promosi secara  tidak  langsung  juga  ditambah dengan  promosi  mulut  ke  mulut  yang akan  dilakukan  oleh  konsumen  yang merasa puas akan produk kami.

## HASIL PEMBAHASAN
Berdasarkan  Uraian  di  atas  dapat disimpulkan:
N o Hasil Yang Dicapai ( Luaran  Yang Dihasilkan ) Persenta se Keterangan 1. Produk permen  yang terbuat dari biji semangka mampu menjadi alternatif pangan  untuk meminimalisi r  limbah  biji semangka untuk dijadikan produk  yang bermanfaat dan  bernilai ekonomi.
80% Sebagian besar limbah  biji semangka sudah terminimalis ir dengan adanya pengolahan produk permen  ini, sehingga berbagai kalangan mampu mengetahui berbagai macam manfaat  dari biji semangka ini untuk dijadikan alternatif ekonomi masyarakat. 2. Masyarakat dapat memanfaatka n  permen  biji semangka  ini sebagai cemilan sehat yang kaya akan kandungan gizi.
80%
Sebagian besar masyarakat telah mengkonsu msi produk ini sebagai cemilan sehat. 3. Berkembang nya produk ini mampu membuka lapangan pekerjaan bagi maha siswa  untuk mendapatkan 75% Produk ini hanya mampu membuka lapangan pekerjaan untuk mahasiswa yang
penghasilan per-bulan dan membuat mahasiswa semakin
kreatif  dalam
bidang
kewirausahaa n. mendapatka n PKM. 4. Berkembang nya produk
ini mampu membuka peluang usaha bagi masyarakat maupun mahasiswa untuk menjadikan limbah biji semangka  ini sebagai alternatif ekonomi. 75% Produk ini mampu menjadi alternatife ekonomi bagi
masyarakat, karena sudah bekerja sama dengan pelaksana kegiatan.

## PENUTUP
Biji semangka memiliki nilai gizi yang tinggi  bagi  tubuh  yaitu  :  karbohidrat,  fenol flavonoid,  protein,  serat,  fosfor,  dan    zat besi.  Pemilihan  olahan  permen  dari  biji semangka  ini  untuk  dijadikan  produk  baru, karena  biji  semangka  ini  sulit  dikonsumsi sehingga menjadi limbah yang terbuang sia- sia  dan  terbatas  dalam  pengolahannya  yaitu biji  semangka  dijadikan  kopi,  teh  dan cemilan  kuaci.  Oleh  karena  itu,  olahan permen dari biji semangka ini akan menjadi produk  baru  yang  mudah  dikonsumsi, praktis dan sehat.
Produk  permen  dari  biji  semangka  ini diharapkan  mampu  menciptakan  alternatif pangan  di  dalam  pengembangan  olahan  biji semangka  untuk  dijadikan  cemilan  sehat, praktis, dan harga terjangkau.

## DAFTAR PUSTAKA
https://repository.umy.ac.id/bitstream/handl e/123456789/11223/6.BAB%2011.pdf