## AKTIVITAS ANTIOKSIDAN PADA EKSTRAK JANTUNG PISANG AMBON
( Musa paradisiaca var sapientum L) DENGAN METODE DPPH

## Lia Fikayuniar*, Ermi Abriyani, Suamiyati, Aghnia Ahda
Fakultas Farmasi, Universitas Buana Perjuangan Karwang, Karawang, Jawa Barat, Indonesia *Penulis Korespondensi: lia.fikayuniar@ubpkarawang.ac.id

## Abstrak
Jantung pisang memiliki banyak manfaat untuk tubuh, adanya potensi sebagai antioksidan yang dimiliki  jantung pisang    ambon    sangat    diperlukan    tubuh    untuk    menunda,    memperlambat    dan  mencegah  resiko  yang disebabkan oleh radikal bebas. Tujuan penelitian ini adalah  untuk  membandingkan ekstrak dari jantung pisang ambon  ( Musa  paradisiaca var.  sapientum  L)  yang  dapat  menghasilkan  aktivitas  antioksidan  terbaik.  Uji antioksidan  dilakukan  dengan  metode  DPPH  (1,1-  difenil-2-pikrilhidrazil),  pengujian  aktivitas  antioksidan    ini diukur  menggunakan  spektrofotometer UV-Visibe .  Hasil  penelitian  menggunakan  tiga  ekstrak  yaitu  ekstrak etanol,  ekstrak  etil  asetat  dan  ekstrak  n-heksan  jantung  pisang  ambon  memiliki  aktivitas  sebagai  antioksidan. Intensitas  aktivitas  antioksidan  berturut-turut  dari  yang  tertinggi  adalah  ekstrak  etanol  sebesar  71,129  µg/mL (kuat),  ekstrak  n-heksan  sebesar  101,990  µg/mL(sedang),  ekstrak  etil  asetat  jantung  pisang  ambon  sebesar 135,311  µg/mL (sedang)  sehingga  dari  ketiga  ekstrak  tersebut  yang  memiliki  potensi  aktivitas antioksidan yang paling kuat terhadap radikal bebas DPPH adalah ekstrak etanol jantung pisang ambon.
Kata kunci : Antioksidan , DPPH (1,1- difenil-2-pikrilhidrazil), Jantung Pisang Ambon
(Musa paradisiaca var. sapientum L)

## Abstract
Banana heart has many benefits for the body, the potential as an antioxidant owned by the ambon banana heart is needed by the body to delay, slow down and prevent the risk caused by free radicals. The purpose of this study was  to  compare  extracts  from  the  heart  of  Ambonese  bananas  (Musa  paradisiaca var.  sapientum L)  that  can produce  the  best  antioxidant  activity.  The  antioxidant  test  was  carried  out  using  the  DPPH  (1,1-diphenyl-2- pikrilhydrazil)  method,  this  antioxidant  activity  test  was  measured  using  a  UV-Visibe  spectrophotometer.  The results  of  the  study  used  three  extracts  namely  ethanol  extract,  ethyl  acetate  extract  and  n-hexane  extract  of ambon  banana  heart  has  activity  as  an  antioxidant.  The  intensity  of  antioxidant  activity  successively  from  the highest  was  ethanol  extract  of  71,129  μg/mL  (strong),  n-hexane  extract  of  101,990  μg/mL  (medium),  ethyl acetate extract of ambon banana heart of 135,311 μg/mL (medium) so that of the  three extracts that have the strongest antioxidant activity potential against DPPH free radicals is ambon banana heart ethanol extract. Keywords : Antioxidant, DPPH (1,1-diphenyl-2-pikrilhydrazil), Ambonese Banana Heart (Musa paradisiaca var. sapientum L)

## PENDAHULUAN
Senyawa  radikal  bebas  yang  masak  kedalam tubuh  dapat  merusak  sistem  imunitas  tubuh.  Radikal bebas  bersifat  tidak  stabil  dan  sangat  reaktif  karena terdapat  elektron  yang  tidak  bepasangan  yang mencoba  untuk  mengikat  elektron  lain  yang  berasal dari tubuh sehingga dapat menimbulkan efek biologis, dan jika paparannya berlebihan maka dapat menyerang tubuh sehingga memicu timbulnya penyakit
degeneratif. Antioksidan dapat mendonorkan elektronnya  kepada  senyawa  yang  bersifat  radikal bebas,  sehingga  dengan  adanya  antioksidan  dapat melengkapi  kekurangan  elektron  yang  dimiliki senyawa radikal bebas (Lestari et al., 2021).
Antioksidan  alami  dapat  menjadi  pilihan  yang baik.  Antioksidan  alami  dapat  diperoleh  dari keanekaragaman hayati Indonesia salah satunya adalah jantung pisang ambon (Hani et al ., 2016).
Jantung    pisang  ambon    memiliki    nilai  ekonomis yang relatif rendah, dikarenakan pada bagian tersebut terbuang  begitu  saja  sebagai  limbah  yang  kurang dimanfaatkan.  Jantung  pisang  dengan  jenis  ambon tidak    dapat    dikonsumsi    karena  rasanya  yang  pahit akibat  tingginya  kandungan polifenol dan  tanin didalamnya  (Sulistiyati et  al., 2017).  Jantung  pisang memiliki  banyak  manfaat  untuk  tubuh,  salah  satunya untuk  mencegah  paparan  yang  disebabkan  oleh radikal bebas seperti mengatasi stress oksidatif. Stress oksidatif  ini  merupakan  pemicu  terjadinya  proses penuaan  dan  berbagai  penyakit  degeneratif  seperti kanker.  Kanker  diakibatkan  oleh  radikal  bebas  yang berlebihan didalam tubuh (kurniawati et al., 2021).
Pada  penelitian  sebelumnya  menyatakan  bahwa ekstrak  etanol  jantung  pisang  ambon  memiliki aktivitas  sebagai  antioksidan  (Kartika et  al., 2017;
Lestari et al. , 2021).
Penelitian    ini    dilakukan    agar    dapat menentukan    aktivitas    antioksidan    dari    ekstrak jantung  pisang  ambon,  maka  dipilih  metode  DPPH. Metode  DPPH  ini  paling  banyak  digunakan  karena cepat  dan  sederhana  untuk  mengukur  kemampuan antioksidan  dalam  meredam  radikal  bebas  dalam suatu  pelarut  manakah  yang  memiliki  aktivitas antioksidan  yang  baik.  Pengukuran      absorbansi antioksidan      menggunakan      alat    spektrofotometer UV-Visible .
Penelitian  tersebut  belum  membandingkan jenis  pelarut  yang  optimal  untuk  mendapatkan senyawa  antioksidan  pada  jantung  pisang  ambon. Penelitian  ini  menggunakan  tiga  pelarut  yaitu  N- heksan, etil asetat dan etanol, penggunaan tiga pelarut tersebut  bertujuan  untuk  melihat  potensi  dari  pelarut dengan tingkat kepolaran  yang  berbeda  agar  dapat membandingkan      aktivitas  antioksidan  yang  kuat, sedang dan lemah.
Aktivitas    antioksidan    dari    ketiga    ekstrak  tersebut. Hasil  dari  membandingkan  ekstrak  tersebut  dapat
diketahui  ekstrak  dengan  ekstrak.  Pisang  ambon sangat diperlukan tubuh untuk menunda, memperlambat dan mencegah resiko yang disebabkan  oleh  radikal  bebas  (Artanti et  al., 2009).

## METODE PENELITIAN

## Alat
Peralatan  yang  digunakan  dalam  penelitian ini  yaitu  Cawan, beaker  glass (Pyrex),  labu  ukur, tabung  reaksi  (Pyrex),  Rak  tabung  reaksi,  batang pengaduk,  vial,  neraca  analitik,  satu  set  alat maserator,  spatel  logam,  pipet  tetes,  mikropipet (Eppendrof), kaca arloji, satu set alat spektrofotometer UV-Visible (Shimadzu), Rotary evaporator (Buchi),  oven  (Memmert),  chamber,  pipa kapier, plat KLT, lampu UV sebagai penampak noda, mortir dan stamper, kuvet.

## Bahan
Bahan-bahan yang digunakan dalam penelitian ini  yaitu  simplisia  jantung  pisang  ambon  (1  kg), etanol  96%,  etil  asetat,  N-heksana,  DPPH,  metanol p.a, asam askorbat (Vitamin C), ammonia (NH4OH), kloroform  (CHCl 3 ),  HCl,  pereaksi  dragendrof,  Mg, natrium  asetat  (CH 3 COONa),  FeCl 3 ,  gelatin,  KOH 5%, Liberman  Buchard ,  Alumunium,  Foil,  Kertas saring,  DPPH  0,2%  (Sebagai  reagen  penampak bercak).

## Determinasi Tanaman
Determinasi  tanaman  jantung  pisang  ambon utuh  dilakukan  di  UPT  Laboratorium Herbal Materia Medica  Batu,  Malang,  Jawa  timur.  Determinasi  ini dilakukan  untuk  diidentifikasi  kebenaran  identitas tanaman  jantung  pisang  ambon  yang  berkaitan dengan  ciri -  ciri  morfologis  yang  terdapat  pada tanaman jantung pisang ambon.

## Penyiapan Simplisia
Jantung   pisang   ambon    yang   didapatkan dari    BALITRO    disortasi    basah    atau  dipisahkan dari benda asing yang tidak terpakai, kemudian dicuci hingga  bersih  pada  air  mengalir,  jantung  pisang ambon dirajang kecil-kecil untuk memudahkan dalam proses  pengerigan,  selanjutnya  pengeringan  dengan oven pada  suhu  45˚C.  Simplisia  jantung  pisang ambon  yang  sudah  kering  kemudian  digiling  hingga membentuk  serbuk  simplisia,  kemudian  disimpan dalam wadah kering dan tertutup rapat.

## Penapisan Fitokimia
Sampel uji jantung pisang ambon dilakukan penapisan fitokimia  dengan  tujuan  untuk  mengetahui  golongan senyawa  metabolit  sekunder  secara  kualitatif  yang meliputi  pemeriksaan  Flavonoid,  Polifenolat,  alkaloid, tanin,  kuinon,  saponin,  steroid/terpenoid (Fikayuniar, 2020).

## Pembuatan Ekstraksi
Pembuatan  ekstrak  dari  jantung  pisang  ambon  ( Musa parasisiaca var  sapientum  L.)  dilakukan  dengan metode  maserasi  dan  menggunakan  tiga  pelarut  yaitu pelarut n-heksana, etil asetat, etanol. Metode maserasi ini  merupakan  metode  dengan  menggunakan  cara dingin.  Perlakukan  maserasi  yang  dilakukan  adalah maserasi  bertingkat  berdasarkan  kepolaran  nya, dimulai  dari  pelarut  n-heksana,  etil  asetat,  lalu  etanol, Pada masing-masing pelarut secara bergantian dilakukan  maserasi  selama  1  kali  24  jam,  hingga didapatkan  ekstrak  cair  yang  tidak  berwarna  lagi kemudian dikentalkan menggunakan rotary evaporator .
Uji Aktifitas Antioksidan dengan Uji Kromatografi Lapis  Tipis  (KLT)  Menggunakan  penampak Bercak DPPH 0,2%
Kromatografi  Lapis  Tipis  (KLT)  mengacu kepada  (Yuda,  2017); (Suwarni  dan  adek,  2016)  yang
dimodifikasi Tahapannya sebagai berikut ini: Pengujian Kromatografi    Lapis  Tipis  (KLT) menggunakan  pereaksi  kimia  seperti  pereaksi semprot DPPH  0,2%  untuk  mendeteksi  bercak  pada  uji aktivitas antioksidan.
Pemeriksaan  dilakukan  dengan  cara  penampak noda  yaitu  melarutkan  DPPH  sebanyak  20  mg  dalam 10 mL metanol p.a. Pengujian dilakukan pada masing- masing ekstrak, yaitu ekstrak N-heksan, etil asetat dan etanol  jantung  pisang  ambon.  Pada  pengujian  ini, ekstrak  di  totolkan  pada  lempeng  KLT.  Kemudian dielusi  menggunakan  eluen  etil  asetat-n  heksan  (7:3). Selanjutnya diangin-anginkan dan permukaan lempeng disemprot  dengan  larutan  DPPH  0,2  %.  Setelah penampak bercak  tersebut disemprotkan, pelat disimpan  pada  tempat  yang  terlindung  dari  cahaya selama  30  menit.  Dengan  adanya  aktivitas  sebagai radikal  bebas  ditunjukan  dengan  munculnya  noda berwarna  kuning  dengan  latar  belakang  ungu  jika dilihat  dengan  sinar  tampak.  dan menghitung   nilai Rf  pada  setiap  bercak  yang  teramati.  Nilai  Rf  dapat dihitung menggunakan rumus sebagai berikut :

## Uji  Aktifitas  Antioksidan  Menggunakan  Metode DPPH

## Pembuatan larutan stok DPPH 50 ppm
Pembuatan  larutan  stok  DPPH  dibuat  dengan konsentrasi  50  ppm  dalam  metanol  p.a  kemudian inkubasi  selama  30  menit.  Sebanyak  1  ml  larutan DPPH  larutan  50  ppm,  kemudian  ditambahkan metanol  p.a  dalam  labu  ukur  10  ml  dan  diinkubasi selama 30 menit.
Pembuatan  larutan  induk  standar  vitamin  C  1000 ppm
Larutan  induk  pembanding  yang  digunakan adalah  Vitamin  C. Larutan  Induk  Standar  dibuat dengan  cara  menimbang  2,5  mg  Vitamin  C  dan
Jarak yang ditempuh noda Jarak yang ditempuh eluen
Rf =
dilarutkan  dengan  metanol  p.a  dalam  labu  ukur  50 mL.
DPPH  sebanyak  1  ml  dan  tambahkan  metanol p.a  1  ml,  lalu  diinkubasi  selama  30  menit,  kemudian diukur serapan absorbansi menggunakan Spektrofotometer UV-Visible pada panjang gelombang (λ) 515 nm pada semua variasi konsentrasi (1; 3; 5; 7;
9) ppm dan lakukan secara triplo.

## Pembuatan larutan Sampel Uji 1000 ppm
Ekstrak yang digunakan adalah ekstrak kental n- heksana, ekstrak kental etil asetat, ekstrak kental etanol jantung  pisang  ambon.  Masing-masing  ekstrak  dibuat larutan  induk  stok  nya  dengan  konsentrasi  100  ppm dalam  100  ml  pelarut  metanol  p.a,  kemudian  masing- masing  setelah  itu  dibuat  variasi  konsentrasi pengenceran (50; 75; 100; 125; 150) ppm dalam 10 ml pelarut  metanol  p.a.  kemudian  dilakukan  pengujian antioksidan  dengan  cara masing-masing  di  pipet sebanyak  1  mL  dan  tambahkan  larutan  DPPH  1  mL, lalu inkubasi selama 30 menit, kemudian ukur serapan absorbansi menggunakan Spektrofotometer UV-Visible pada λ 515 nm dan lakukan secara triplo.
Kemudian hasil pengukuran aktivitas antioksidan  dihitung  nilai  IC 50 .  IC 50 merupakan hubungan  antara  konsentrasi  larutan  uji  (x)  dengan  % inhibisi  (y).  Perhitungan  nilai  IC 50 diperoleh  dari persamaan regresi linear berikut ini yaitu :
(y=bx+a)
Keterangan :
Y= 50 (% hambatan) X= Konsentrasi IC 50
A= Intersep
B = Slope

## Analisis Data
Data  dari  uji  aktivitas  antioksidan  dianalisis secara  kuantitatif  menggunakan  SPSS.  Uji  ANOVA ini  digunakan  untuk  melihat  perbedaan  dari  setiap kelompok  dan  Uji  lanjut  TUKEY  untuk  mengetahui
lebih  lanjut  kelompok  mana  yang  signifikan,  dengan cara sebagai berikut :
1.  Pengujian hipotesis
Ho  :  tidak  terdapat  perbedaan  signifikan  dari kelompok perlakuan
Hi  :  terdapat  perbedaan  yang  signifikan  dari beberapa kelompok perlakuan
2.  Pengambilan keputusan Pengambilan keputusan dilakukan dengan membandingkan hasil statistik. Apabila Asymp.Sig.  >  0,05  maka  Ho  diterima.  Artinya tidak ada perbedaan yang signifikan dari beberapa kelompok  perlakuan.  Dan  jika  Asymp.Sig.  <  0,05 maka Ho ditolak. Artinya terdapat perbedaan yang signifikan dari beberapa kelompok perlakuan.

## HASIL DAN PEMBAHASAN Determinasi tanaman
Proses determinasi dilakukan upaya mengetahui  dan  memastikan  bahwa  tanaman  yang digunakan    adalah    tanaman    yang    dimaksud. Determinasi    tanaman    jantung    pisang    ambon dilakukan  di  UPT  Laboratorium  Herbal  Materia Medica  Batu,  Malang,  Jawa timur.  Hasil  dari determinasi  tersebut  dengan  Nomor  074/523/102.20- A/2022  menunjukan  bahwa  sampel  tanaman  yang digunakan  adalah  benar  tanaman  jantung  pisang ambon ( Musa paradisiaca var. sapientum L.).

## Skrining Fiotokimia
Skrining
Fitokimia dilakukan untuk mengidentifikasi  dan  mengetahui  metabolit  sekunder yang  terkandung  didalam  simplisia  jantung  pisang ambon  ( Musa  paradisiaca var. sapientum L.).  Hasil skrining  fitokimia  terhadap  serbuk  simplisia  jantung pisang  ambon  diketahui  mengandung  golongan senyawa-senyawa seperti pada Tabel 1 dibawah ini :
Tabel  1 .  Hasil  Skrining  Fitokimia  Simplisia  Jantung
Pisang Ambon Metabolit Sekunder Pereaksi Hasil Alkaloid Mayer - Dragendorf - Flavonoid Serbuk Mg + HCl 2N+ Amil alkohol. - Polifenolat FeCl 1% + Tanin Gelatin 1% + Kuinon KOH 5% + Saponin HCL 2 N - Triterpenoid dan Steroid Liberman Bichard - Keterangan : +    : Mengandung golongan senyawa
-     : Tidak mengandung golongan senyawa
Pada Tabel  1. menunjukkan  hasil  dari  skrining fitokimia  terhadap  simplisia  jantung  pisang  ambon menunjukan  bahwa  simplisia  jantung  pisang  ambon ( Musa  paradisiaca var .  sapientum L.)  memiliki kandungan  senyawa  metabolit  sekunder  polifenolat, tanin  dan  kuinon. Pada  peneliti terdahulu   menyatakan bahwa    polifenol    memiliki    manfaat    sebagai antioksidan  (Dhianawaty, 2015).  Banyaknya  senyawa polifenol    pada    suatu    tanaman    ada    keterkaitan dengan   tingginya aktivitas antioksidan dalam tanaman tersebut (Saefudin, 2013).

## Ekstraksi Jantung Pisang Ambon
Pada  proses  ekstraksi  jantung  pisang  dipilih metode  ekstraksi  bertingkat  dengan  tujuan  untuk memisahkan senyawa-senyawa yang memiliki kepolaran  yang  berbeda  dan  diharapkan  senyawa yang terdapat dalam tanaman dapat tertarik sempurna dalam  masing-masing  sifat  pelarutnya.  Kemudian ekstrak kental (N-heksana, etil asetat dan etanol) yang diperoleh  dihitung  %  rendemennya  yang  ditunjukan pada tabel 2 dibawah ini :
Tabel 2. Hasil Ekstrak dan Rendemen jantung Pisang Ambon Ekstrak Bobot Simplisia (g) Bobot Ekstrak (g) Rendemen (%) Etanol 96% 1000 41,7 4,17 Etil Asetat 30,2 3,02 N-Heksana 21,2 2,12
Pada Tabel 2. Menunjukkan  nilai ekstrak dan rendemen  paling  tinggi  ada  pada  ekstrak  etanol jantung pisang ambon sebesar
41,7  gram  dengan  rendemen  sebesar  4,17%,  diikuti oleh  nilai  ekstrak  etil  asetat  jantung  pisang  ambon sebesar 30,2 gram dengan rendemen 3,02% dan yang terakhir  yaitu  ekstrak  n-heksan  jantung  pisang ambon  dengan  nilai  ekstrak  sebesar  21,2  gram dengan  rendemen  2,12%,  hal  tersebut  berarti  sampel jantung  pisang  ambon  lebih  banyak  mengandung senyawa polar dikarenakan ekstrak tertinggi diperoleh dari  pelarut  etanol  96%  jika  dibandingkan  dengan senyawa  semipolar  dan  nonpolar  yaitu  ekstrak  etil asetat  dan  ekstrak  n-  heksan  jantung  pisang  ambon yang memiliki jumlah ekstrak yang lebih rendah.

## Aktivitas    Antioksidan    dengan    Uji    Kualitatif Kromatografi        Lapis        Tipis        (KLT)
Menggunakan Penampak Bercak DPPH 0,2%
Pemisahan    KLT  dilakukan    beberapa    kali terhadap    ekstrak etanol,  ekstrak  etil  asetat  dan  ekstrak n-heksan  jantung  pisang  ambon  dengan  beberapa  eluen untuk mendapatkan pemisahan yang baik dan noda yang bagus. Pengujian yang sudah dilakukan terhadap ekstrak etanol,  ekstrak  etil  asetat  dan  ekstrak  n-heksan  jantung pisang  ambon  dengan  eluen  n-heksana-etil  asetat  (7:3) dan  (4:6)  diperoleh  jika  eluen  yang  baik  ada  pada perbandingan n-heksana-etil  asetat  (4:6).  Berikut  ini merupakan hasil dari Kromatografi Lapis Tipis (KLT) :
(a)     (b)   (c)         (a)   (b)     (c)     (a)   (b)    (c)
Gambar 1 . Eksrak etanol Ekstrak Etil Asetat Ekstrak n-Heksana
Keterangan : Fase diam  : Silika gel Fase gerak : n-heksana-etil asetat (4:6) (a) : Pengamatan secara visual (b) : Pengamatan diabawah sinar UV λ 366 nm (c) : pengamatan setelah disemproykan DPPH.
Pada Gambar  1. Menunjukkan  hasil  pengujian menunjukan  pengujian  aktivitas  antioksidan  ekstrak etanol,  ekstrak  etil  asetat dan  ekstrak n-heksan jantung pisang  ambon  secara  Kromatografi  Lapis  Tipis  (KLT) didapatkan  hasil  pada  pengamatan  secara  visual terlihat  ada  bercak  berwarna  kuning  pada  plat  KLT. Hasil  dari  deteksi  menggunakan  sinar  UV  λ366  nm, bercak  yang  ada  pada  plat  KLT  dapat  terdeteksi  dan memiliki  nilai  Rf  sebesar  0,65  (ekstrak  etanol jantung  pisang  ambon)  0,68  (ekstrak  etil  asetat jantung  pisang  ambon)  0,85  (ekstrak  n-heksan jantung  pisang  ambon  jantung  pisang  ambon).  Nilai Rf tersebut berada dalam rentang yang baik yaitu antara 0,2-0,8 (Maryam, 2020).
Hasil  dari  penyemprotan  Kromatografi  Lapis Tipis    menggunakan    larutan    DPPH    0,2%  dalam metanol,  didapatkan  hasil  positif  sebagai  antioksidan karena  munculnya  bercak  berwarna  kuning  dengan latar  belakang  berwarna  ungu.  Munculnya  warna tersebut  setelah  pnyemprotan  larutan  DPPH  0,2% diakibatkan oleh adanya senyawa  yang mendonorkan atom  hidrogen  didalam  suatu    ekstrak,    sehingga
dapat    mengakibatkan    molekul    DPPH  tereduksi yang  diikuti  dengan menghilangnya warna ungu dari larutan DPPH (Saefudin, 2013).

## Uji Aktivitas Antioksidan Dengan Metode DPPH
Uji  dengan  menggunakan  radikal  bebas  DPPH ini memiliki  keuntungan  yaitu  metodenya  yang sederhana,  cepat  dan  peka  serta  memerlukan  sampel dalam  jumlah  kecil,  dan  uji  aktivitas  antioksidan terhadap  radikal  DPPH  ditemukan  paling  efektif  dan efisien (Maesaroh, 2018). Pemilihan vitamin C sebagai pembanding  adalah  karena  vitamin  C  dapat  berfungsi sebagai  antioksidan  secara  efektif  dapat  menangkap radikal  bebas  dengan  cara  mendonorkan  elektronnya (Adawia,  2015).  Penelitian  yang  dilakukan  oleh  Lung (2017)  menguatkan  jika  vitamin  C  memiliki  aktivitas antioksidan yang paling kuat jika dibandingkan dengan vitamin A dan vitamin E
Pengujian  aktivitas  antioksidan  menggunakan spektrofotometri UV-Vis akan mendapat nilai absorbansi, hasil absorban yang didapatkan tersebut agar dapat diketahui nilai aktivitas peredaman radikal bebas yang dinyatakan dengan nilai IC₅₀.  Nilai  IC₅₀  merupakan  besarnya  konsentrasi senyawa  uji  yang  meredam  radikal  bebas  sebanyak 50%.
Apabila nilai IC₅₀ semakin kecil  maka  aktivitas peredamannya    semakin    tinggi,    maka    dari    itu aktivitas    antioksidannya  semakin  kuat  (Rahmadani, 2021).  Berikut  ini  merupakan  hasil pengujian antioksidan  pada  baku  pembanding  vitamin  C  yang dapat dilihat pada Tabel 3. dibawah ini :

## Tabel 3. Hasil Ekstrak dan Rendemen jantung Pisang Ambon
Pada Tabel  3. diatas  didapatkan  hasil  bahwa  baku pembanding  vitamin  C  diperoleh  dari  perhitungan regresi linier dengan rumus y = bx + a, y = 4,1657x + 38,178. Diketahui y adalah angka yang memiliki nilai sebesar  50,  dan  x  merupakan  nilai  IC₅₀  yang  akan dihitung.  Sehingga  didapatkan  nilai  IC₅₀ sebesar 1,6442  ppm.  Nilai  tersebut  tergolong  kedalam
aktivitas  antioksidan  yang  sangat  kuat  karena memiliki  nilai  IC₅₀  kurang  dari  50µg/mL.
Berikut  ini  hasil  pengujian  antioksidan  pada ekstrak  etanol,  ekstrak  etil  asetat  dan  ekstrak  n- heksana jantung pisang ambon dengan radikal bebas DPPH  dapat  dilihat  pada  table  4.  dibawah  ini  :
Tabel 4. Hasil Ekstrak dan Rendemen jantung Pisang Ambon
Sampel uji Konsentrasi (ppm) Absorbansi % Peredaman Absorbansi  ± SD IC₅₀ (ppm) Vitamin C 1 0.567 42.87931704 0.567 ± 0.711 1.6442 3 0.435 49.32091579 0.435 ± 0.067 5 0.302 59.68180054 0. 302 ± 0.904 7 0.276 67.90842064 0. 276 ± 0.177 9 0.249 75.24253007 0. 249 ± 0.242
Sampel Uji Konsentrasi (ppm) Absorbansi % Peredaman Absorbansi ± SD IC₅₀ (ppm) Ekstrak etanol Jantung Pisang Ambon 50 0.478 44.765204 0.478 ± 0.240 71.1299 75 0.432 50.15396459 0.432 ± 0.290 100 0.370 57.1978445 0.37 ± 0.751 125 0.317 63.43341032 0.317 ± 0.133 150 0.259 70.05388761 0.259 ± 0.696 Ekstrak etil asetat jantung pisang ambon 50 0.644 24.80529595 0.644 ± 0.375 135,3118 75 0.579 32.28193146 0.579 ± 0.269 100 0.524 38.78504673 0.524 ± 0.202 125 0.424 46.69003115 0.424 ± 6.781 150 0.391 54.24454829 0.391 ± 0.269 Ekstrak n- heksan jantung pisang ambon 50 0.495 43.01075269 0.495 ± 0.066 101,9904 75 0.453 47.84946237 0.453 ± 0.133 100 0.435 49.92319508 0.435 ± 0.133 125 0.399 52.64976959 0.399 ± 2.494 150 0.391 54.91551459 0.391 ± 0.175
Pada Tabel  4. diatas  terlihat  jika  nilai absorbansi  sampel  pada  ekstrak  etanol,  ekstrak  etil asetat  dan  ekstrak  n-heksana  jantung  pisang  ambon semakin  berkurang  seiring  dengan  bertambahnya konsentrasi  ekstrak.  Hal  tersebut  terjadi  karena semakin  banyak  DPPH  yang  berpasangan  dengan atom  hidrogen  dari  sampel  sehingga  serapan  DPPH menurun.
Semakin rendah nilai absorbansinya maka nilai persen  penghambatannya  semakin  tinggi  (Ferdinan, 2018).
Nilai IC₅₀ pada pengujian antioksidan diklasifikasikan  menjadi  beberapa  tingkatan  seperti IC₅₀  <50  µg/mL  sangat  kuat,  IC₅₀  50-100  c  kuat, IC₅₀  100-150  µg/mL  sedang,  IC₅₀  150-200 µg/mL lemah  dan  IC₅₀  >200  µg/mL  sangat  lemah.  Nilai IC₅₀  dapat  dihitung  dari  persamaan regresi linier y = bx+a.
Pada  Tabel  4. Diatas  menunjukkan  bahwa  nilai  IC₅₀ yang  didapat  ekstrak  etanol  jantung pisang  ambon diperoleh  dari  perhitungan  regresi  linier  dengan rumus y = bx + a, y = 0,2554x + 31,578. Diketahui y adalah  angka  yang  memiliki  nilai  sebesar  50,  x merupakan  nilai  IC₅₀  yang  akan  dihitung,  sehingga didapatkan  nilai  IC₅₀  sebesar  71,1299  ppm,  dimana nilai tersebut tergolong kedalam  aktivitas antioksidan yang  kuat  karena  memiliki  nilai  IC₅₀  dari  50-100 µg/mL.  Ekstrak  etil  asetat  jantung  pisang  ambon diperoleh  dari  perhitungan  regresi  linier  dengan rumus y = bx + a, y = 0,2931x + 10,047. Diketahui y adalah  angka  yang  memiliki  nilai  sebesar  50,  x merupakan  nilai  IC₅₀  yang  akan  dihitung,  sehingga didapatkan  nilai  IC₅₀  sebesar  135,3118  ppm,  dimana nilai tersebut  tergolong kedalam aktivitas antioksidan yang  sedang  karena  memiliki  nilai  IC₅₀  dari  100-150 µg/mL.    Pada    ekstrak    n-heksan    jantung    pisang ambon    diperoleh    dari    perhitungan  regresi  linier dengan  rumus  y  =  bx  +  a,  y  =  0,1147x  +  38,187. Diketahui y adalah angka  yang memiliki nilai sebesar
50,  x  merupakan  nilai  IC₅₀  yang  akan  dihitung, sehingga didapatkan nilai IC₅₀ sebesar 101,9904 ppm. dimana  nilai  tersebut  tergolong  kedalam  aktivitas antioksidan  yang  sedang  karena  memiliki  nilai  IC₅₀ dari  100-150  µg/mL.  Hasil  dari  kurva  hubungan konsentrasi  ekstrak  n-heksana  jantung  pisang. Gambar  dibawah  ini  merupakan  nilai  IC₅₀  dari baku  pembanding  vitamin  C  dan    sampel  uji ekstrak  :
Gambar 2. Nilai IC 50
Pada  gambar  2. Menunjukkan  bahwa aktivitas antioksidan tertinggi adalah  ekstrak  etanol jantung    pisang    ambon    sebesar    71,1299    µg/mL (kuat),    urutan    kedua    yaitu    ekstrak    n-heksan jantung  pisang  ambon  sebesar  101,9904  µg/mL (sedang)  dan  terahir  ekstrak  etil  asetat  sebesar 135,118 µg/mL (sedang).
Hasil dari analisis statistic Test of Homogeneity  of  Variaces dari  aktivitas  antioksidan yang  diuji      menggunakan one      way      Anova menunjukan      bahwa      semua      kelompok antioksidan  memberikan  nilai  signifikan  p>0,05. Pada  ekstrak  jantung pisang  ambon  sebesar  0,243 > 0,005,  ekstrak  etil  asetat  0,148  >  0,05,  ekstrak  n- heksan  0,257  >  0,05  Sehingga  dapat  diartikan  jika data  yang  telah  diuji  berdistribusi  sama  (homogen) dan  untuk  anova  berdasarkan  hasil  uji one  way
Anova menunjukan hasil 0,000 < 0,005 yang artinya terdapat perbedaan yang signifikan.

## PENUTUP

## Kesimpulan
Dari  penelitian  yang  telah  dilakukan,  dapat disimpulkan  bahwa  pengujian  antioksidan  dari ekstrak  etanol,  ekstrak  etil  asetat  dan  ekstrak  n- heksan  jantung  pisang  ambon  memiliki  aktivitas antioksidan.  Intensitas  aktivitas  antioksidan  berturut- turut dari yang tertinggi adalah ekstrak etanol sebesar 71,1299  µg/mL,  ekstrak  n-heksan  sebesar  101,9904 µg/mL,  ekstrak  etil  asetat  jantung  pisang  ambon sebesar 135,3118 µg/mL, sehingga dari ketiga ekstrak tersebut  yang  memiliki  potensi  aktivitas  antioksidan yang paling kuat terhadap radikal bebas DPPH adalah ekstrak etanol jantung pisang ambon.

## Saran
Penelitian  ini  diharapkan  dapat  dijadikan  dasar penelitian  lebih  lanjut  seperti  penelitian  aktivitas antibakteri pada jantung pisang ambon.

## DAFTAR PUSTAKA
Artanti,  N.,  Retno,  W  dan  Sofa,  F.,  (2009).,
Aktivitas antioksidan dan toksisitas ekstrak air dan  etanol  daun  benalu (dendrophthoe  pentandra  l.  miq)  yang tumbuh  pada  berbagai  inang ., JKTI,  Vol  11
No 1; h 39-42.
Hani, C.R., Milanda, T., (2016)., Manfaat antioksidan pada tanaman buah di
Indonesia.,  Farmaka.,  Vol  14  No  1;  h  184- 190.
Dhianawaty,  D.,  Ruslin.,  2015.,  Kandungan  Total
Polifenol  dan  Antioksidan  dari  Ekstrak
Metanol Akar  Imperata  Cylindrica  (L) Beauv.  (Alang-alang).,  MKB.,  Vol  47  No 1;
h 60-64.
Fikayuniar, L. (2020)., Penuntun Praktikum
Fitokimia.,  Universitas  Buana  Perjuangan., Karawang.
Ferdinan,  A.,  Prasetya,  B.A.,  (2018).,  Uji  aktivitas antioksidan  dari  ekstrak  jantung  pisang kapok  (Musa  paradisiaca  L.)  pontianak., Jurnal Ilmiah Ibnu Sina, Vol.3 No 1; h 88-96 Kartika,  A.E.,  Ahyar,  A  dan  Yusafir,  H.,  (2017).,
Analisis pengaruh ion logam Co(II) terhadap  aktivitas  antioksidan  antosianin dari  ekstrak  etanol  kulit  jantung  pisang ambon (Musa paradisiaca var sapientum L).,
Universitas Hasanuddin, Makassar.
Kurniawati, N., Khasbullah,  F dan Priyadi., (2021).,
Ekstraksi  dan  Uji  Potensi  Antioksidan  dari Senyawa Polifenol Jantung Pisang Cavendis (Cavendis varadishii ) yang difermentasi asal PT.Nusantara Tropical Farm (NTF)
Lampung . EnviroScienteae  Vol.  17  No.  1,
93-103.
Lestari,  R.T.,  Slamet,  S.,  dan  Wirasti,  W.,  (2021)., Penentuan  Total  Fenolik,  Uji  Antioksidan,
Dan  Uji  antibakteri  pada  ekstrak  jantung pisang  mabon (Musa  acuminate colla ) .,
Seminar Nasional Kesehatan, 1903-1914.
Lung,  J.K.S.,  Destiani,  D.P.,  2017.,Uji  Aktivitas Antioksidan  Vitamin  A,C,E  dengan  metode DPPH., FARMAKA., Vol 15 No 1; h 53-62.
Maesaroh,  K.,  Dikdik,  K  dan  Jamaludin,  A.A., (2018).,  Perbandingan Metode  Uji  Aktivitas Antioksidan DPPH, FRAP dan FIC Terhadap  Asam  Askorbat,  Asam  Galat  dan Kuersetin.,  Chimica  et  Natura  Acta  Vol.  6 No. 2; h 93-100.
Marpaung,  M.P.,  dan  Anggun,  S.,    (2020).,
Penentuan Parameter Spesifik dan
Nonspesifik  Ekstrak  Kental  Etanol  Batang
Akar kuning (Fibraurea chloroleuca Miers) .
Journal of Pharmacopolium, Vol. 3 No. 2; h 58-67.
Maryam,  F.,  Taebe,  B.,  dan  Toding,  D.P.,  2020.,
Pengukuran  Parameter  spesifik  dan  Non Spesifik Ekstrak etanol daun Matoa
( Pometia  Pinnata  J.R  &  G.Forst) .,  Jurnal
Mandala Pharmacon Indonesia., Vol 6 No 1; h 1-12.
Noviardi,  H.,  Eem,  M  dan  Kurniati,  I.,    (2020).,
Antioxidant  and  Sun  Protection  Factor Potency  Of Ambon  Banana  White (Musa acuminata AAA ) Peel  Extract.  Jurnal
Ilmiah  Farmako  Bahari, 180-188.
Rahmadani,  D.,  Nasution,  H.M.,  2021.,  Potensi
Antioksidan  Fraksi Etil Asetat dan Fraks N- Heksana  Ekstrak  Etanol  Kulit  Buah  Asam Jawa (Tamarindus  indica. L ) Terhadap Penangkapan Radikal Bebas ., Jurnal
FARMASINKES., Vol 1 No 1; h 28-37.
Saefudin.,    Marusin,  S.,    dan    Chairul.,  2013.,
Aktivitas  Antioksidan  Pada  Enam  Jenis Tumbuhan Sterculiaceae .,  Jurnal  Penelitian Hasil Hutan., Vol 31 No 2; h 103-109.
Sari    N.A.,    2016.,    Berbagai    Tanaman    Rempah Sebagai    Sumber    Antioksidan    Alami., Journal  of Islamic Science and Technology., Vol 2, No 2
Sulistiyati,  T.D.,  Eddy,  S.,  dan  Desi,  T.A.S.,
(2017).,  Substitusi  Jantung  Pisang  Kepok Kuning ( Musa paradisiaca ) sebagai  Sumber
Serat  Terhadap  Karakteristik  Organoleptik Dendeng Giling Ikan Gabus (Ophiocephalus  Striatus) .  Jurnal  Ilmiah Perikanan  dan  Kelautan  Vol.  9 No. 2; h 78- 90.
Suwarni,    E    dan    Kadek,    D.C.,    (2016).,
Aktivitas    Antiradikal    Bebas    Ekstrak Etanol    Bunga Kecombrang  (Etlingera elatior)  Dengan  Metode  DPPH ., Jurnal Ilmiah  Medicamento,  V o l   2 No 2; h 39-46. Yuda, P.E.S.K., Erna, C., dan Ni, L.P.Y.W\., (2017).
Skrining Fitokimia dan analisis
Kromatografi  apis  tipis  ekstrak  tanaman patikan  kebo  (Euphorbia  hirta  L.).  Jurnal Ilmiah Medicamento Vol.3 No.2; h 61-70.