E-ISSN: 2746-3591 Email: admin@ceredindonesia.or.id

## " EE (Eco Enzyme)" Sampah Berkah Uang Bertambah Bagi Ibu Rumah Tangga
1 Delyana Rahmawany Pulungan 1 Tiffany Zia Aznur, 1 Dina Arfianti Saragih, 1 Ika Ucha Pradifta,
1 Guntoro, 1 Nurliana, 2 Rini Astuti, 2 M Firza Alpi, 2 Isna Ardila, 2 Irma Christiana,
2 Hastina Febriaty, 2 Hasrudy Tanjung
1 (Plantation Cultivation Study Program, Institut Teknologi Sawit Indonesia, Medan)
2 (faculty of Economics and Business, Universitas Muhammadiyah Sumatera Utara, Medan) Email : delpulungan@stipap.ac.id

## Abstract:
This  community  service  activity  was  carried  out  in  Tanjung  Sari  Batang  Kuis  Village  for  1  day  with housewives  partners  with  an  educational  and  socialization  approach  as  well  as  direct  practice  in making eco enzymes. The results of the initial discussion revealed that partners did not know about the alternative of processing household organic waste into cheap, easy and safe eco-enzyme products. It turned out that they were very interested and enthusiastic to practice directly at the service location and would continue it in their respective homes. The end result of this activity is known that all partners will try to make eco enzyme in their respective homes and are enthusiastic to try its benefits in daily life. Another benefit is that partners know that household organic waste processing can be started at home  and  helps  the  government  to  reduce  waste  accumulation  and  help  create  a  clean  and  safe environment in Tanjung Sari Village, Batang Kuis
Keyword: Waste Processing; organic trash; environmentally friendly enzymes; environment
Abstrak: .
Kegiatan pengabdian masyarakat ini dilaksanakan di Desa Tanjung Sari  Batang Kuis selama 1 hari dengan mitra ibu rumah tangga dengan pendekatan edukasi dan sosialisasi serta praktek langsung pembuatan eco enzyme. Hasil diskusi awal mengungkapkan bahwa mitra belum mengetahui tentang alternatif pengolahan sampah organik rumah tangga menjadi produk eco-enzyme yang murah, mudah dan  aman.  Ternyata  mereka  sangat  tertarik  dan  antusias  untuk  mempraktekkan  langsung  di  lokasi pengabdian dan akan melanjutkannya di rumah masing-masing. Hasil akhir dari kegiatan ini diketahui bahwa semua mitra akan mencoba membuat eco enzyme di rumahnya masing-masing dan antusias untuk mencoba manfaatnya dalam kehidupan sehari-hari. Manfaat lainnya adalah mitra mengetahui bahwa  pengolahan  sampah  organik  rumah  tangga  dapat  dimulai  dari  rumah  dan  membantu pemerintah mengurangi penumpukan sampah serta membantu menciptakan lingkungan yang bersih dan aman di Desa Tanjung Sari, Batang Kuis
Kata kunci : Waste Processing; organic trash; environmentally friendly enzymes; environment

## PENDAHULUAN
Pemeliharaan lingkungan hidup adalah kewajiban bagi semua umat manusia, pelestarian  dan  pemanfaatan  sumber  daya  alam  maupun  lingkungan  hidup  harus diperhatikan  (Gischa,  2021).  Pengelolaan  lingkungan  termasuk  pencegahan, penanggulangan kerusakan dan pencemaran serta pemulihan kualtas sumber daya yang dieksploitasi secara habis-habis (Listiyani, 2017) Semua aktivitas ini melibatkan perilaku manusia yang juga berdampak pada lingkungan  (Clourisa, Susanto, Latief, & Dyah, 2021; Endah, 2015). Aktivitas ini juga tidak terlepas dari sampah dan limbah, semakin tinggi aktivitas manusia, maka akan semakin tinggi pula sampah atau limbah yang  bisa  bertambah  setiap  waktu  (Yusuf,  2017).  Megah,  Dewi,  &  Wilany,  (2018) mendefinisikan sampah sebagai sisa kegiatan sehari-hari manusia atau proses alam yang berbentuk padat atau semi padat dan berupa zat organik atau anorganik yang tidak lagi dibutuhkan oleh manusia.
Sampah adalah sisa suatu usaha atau kegiatan manusia yang berwujud padat (baik berupa zat organik maupun anorganik yang bersifat terurai maupun tidak terurai) dan dianggap sudah tidak berguna lagi (sehingga dibuang ke lingkungan). Sampah merupakan  salah  satu  permasalahan  yang  dihadapi  oleh  banyak  kota  di  seluruh dunia. Semakin tinggi jumlah penduduk dan aktivitasnya, membuat volume sampah terus  meningkat.  Akibatnya,  untuk  mengatasi  sampah  diperlukan  biaya  yang  tidak sedikit  dan  lahan  yang  semakin  luas.  Disamping  itu,  tentu  saja  sampah membahayakan kesehatan dan lingkungan jika tidak dikelola dengan baik (Sujarwo, Tristanti, & Widyaningsih, 2014)
Sampah  bukanlah  hal  yang  merugikan  manusia,  sampah  bisa  menjadi sesuatu yang berharga, bernilai uang dan bermanfaat jika manusia mengetahui cara mengelolanya  dengan  teknik  tepat.  Masyarakat  perlu  terlibat  untuk  memilah  dan mengolah sampah (Yunik’ati, Imam, Hariyadi, & Choirotin, 2019) Sampah yang paling banyak dihasilkan yaitu berasal dari rumah tangga. Banyak permasalahan lingkungan rumah  yang  dapat  ditimbulkan  dari  adanya  tumpukan-tumpukan  sampah  organik rumah  tangga,  diantaranya  yaitu  :  pencemaran  udara,  pencemaran  air,  sebagai sumber  penyakit.Sampah  organik  rumah  tangga  merupakan  zat-zat  atau  benda- benda dari hasil kegiatan manusia dalam tingkat rumah tangga seperti daun kering, sisa  makanan  (sayur-sayuran,  buah-buahan,  dan  daging).  Bentuk  pengolahan sampah yang dilakukan masyarakat masih mayoritas pengolahan yang tidak ramah lingkungan,  salah  satunya  hanya  ditempatkan  dalam  wadah  tanpa  ada  proses pemilahan.  Aktifitas  dalam  rumah  tangga  selalu  menghasilkan  sampah  organik
dengan  jumlah  yang  tidak  sedikit  setiap  harinya.  Misalnya,  sisa  daun  dan  batang sayur yang tidak terpakai, kulit buah, daun pohon yang berjatuan di halaman rumah, sisa-sisa  makanan  basi,  dan  lain  sebagainya.  Jenis  sampah  ini  termasuk  sampah yang bisa diurai. Sehingga Banyak permasalahan lingkungan yang dapat ditimbulkan dari  adanya  tumpukan-tumpukan  sampah  organik  rumah  tangga,  diantaranya  yaitu Pencemaran udara, pencemaran air, sebagai sumber penyakit.
Jenis  sampah  organik  yang  harus  cepat  ditangani  karena  basah  dan  cepat menimbulkan  bau  busuk,  minimnya  lokasi  pengelolaan  sampah  organik,  dan rendahnya  kesadaran  dan  pengetahuan  masyarakat  khususnya  ibu  rumah  tangga dalam mengelola sampah organik (yang ternyata mudah dan murah) bisa sekaligus diolah menjadi bahan bermanfaat seperti Eco Enzyme. Pengolahan sampah organik yang bisa menjadi produk eco enzyme untuk kebutuhan sehari-hari dan bernilai guna. Eco-enzyme adalah ekstrak cairan yang dihasilkan dari fermentasi sisa sayuran dan buah-buahan  dengan substrat  gula  merah  atau molase.  Prinsip  proses  pembuatan eco-enzyme  sendiri  sebenarnya  mirip  proses  pembuatan  kompos,  namun ditambahkan air sebagai media pertumbuhan sehingga produk akhir yang diperoleh berupa  cairan  yang  lebih  disukai  karena  lebih  mudah  digunakan  dan  mempunyai banyak manfaat (Luthfiyyah, Sylvia, & Farabi, 2010). Eco enzyme menjadi salah satu solusi mudah, murah dan aman bisa dilakukan oleh para ibu rumah tangga.
Kondisi  sampah  di  kota  Medan  tercatat  sebesar  2.000  ton  perharinya  dan hanya  30  ton  sampah  yang  bisa  dapat  diolah  dan  menurut  data  yang  ada  di  kota Medan  bahwasanya  penghasil  sampah  terbesar  terdapat  pada  sampah  Rumah Tanggal 15 September Produksi Sampah di Kota Medan Capai 2.000 Ton per Hari. (Inews, 2022)
Desa  Tanjung  Sari  Batang  Kuis  merupakan  salah  satu  desa  yang  belum memiliki manajemen pengelolaan sampah yang digunakan untuk mengolah sampah rumah  tangga  warganya.  Sistem  pengelolaan  sampah  warga  hanya  dikutip  seperti biasa  dan  ditempatkan  pada  satu  tempat  pembuangan  sampah  di  desa.  Kondisi lingkungan warga masih dekat dengan sampah yang bertumpuk tanpa terolah dengan baik dan maksimal.
Sampah  menjadi  permasalahan  yang  belum  bisa  diselesaikan  dengan maksimal untuk memiliki nilai tambah oleh masyarakat Desa Tanjung Sari terkhusus Ibu  Rumah  Tangga  yang  menjadi  masyarakat  yang  terlibat  langsung  dalam menghasilkan  sampah  rumah  tangga.  Ibu  rumah  tanagga  masih  sangat  rendah kesadaran  dan  keikutsertaannya  dalam  mengelola  sampah  rumah  tangga.  Oleh karena  itu  dibutuhkan  peran  serta  akademik  (dosen,  mahasiswa  dan  akademisi
lainnya)  serta  keterlibatan  pemerintah  melalui sharing  knowledge dan  sosialisasi sekaligus praktik langsung dalam mengelola sampah organik rumah tangga menjadi eco enzyme .
Berdasarkan permasalahan dan kendala yang dihadapi ibu rumah tangga ini maka  program  pengabdian  ini  lakukan  oleh  mahasiswa  dan  dosen  dari  Institut Teknologi Sawit Indonesia berkolaborasi dengan dosen dan mahasiswa dari UMSU. Kegiatan  ini  dilaksanakan  dengan  cara  berkolaborasi  dengan  dosen  dari  fakultas ekonomi dan bisnis UMSU untuk melihat potensi nilai tambah secara ekonomis untuk sampah  yang  sudah  berubah  menjadi  produk  eco  enzyme  yang  bisa  dijual  untuk menambah pendapatan keluarga.

## METODE
Kegiatan ini dilaksanakan bertujuan untuk menerapkan ilmu pengetahuan dan teknologi inovasi dalam pengelolaan sampah rumah tangga kepada ibu rumah tangga di  Desa  Tanjung  Sari  Batang  Kuis.  Kegiatan  ini  juga  merupakan  salah  satu  Tri Dharma  Perguruan  Tinggi  ITSI  sebagai  salah  satu  program  Pengabdian  Kepada Masyarakat.
Mitra kegiatan pengabdian ini adalah Ibu Rumah Tangga Desa Tanjung Sari Batang Kuis dari berbagai kelompok usia dan golongan sosial. Kegiatan ini dimulai dengan  pendampingan  yang  dilakukan  oleh  mahasiswa  dalam  mengumpulkan sampah dari lingkungan sekitar rumah warga di Desa Tanjung Sari Batang Kuis.
Teknik pelaksanaan kegiatan ini dilakukan dengan tahapan :
a.  Menyampaikan  materi  dan  sosialisasi  penyuluhan  kepada  Ibu  Rumah  Tangga tentang sampah dan dampak bagi lingkungan.
b.  Memperkenalkan  dan  menyampaikan  materi  tentang  eco  enzyme,  nilai  jual  eco enzyme, cara manfaat dan cara pembuatan.
c.  Memberikan  pelatihan  langsung  pendampingan  pembuatan  eco  enzyme.  Mitra diberikan  langsung  bahan  pembuatan  eco  enzyme  sehingga  langsung  praktek pembuatan eco enzyme.
d.  Evaluasi pengetahuan tingkat pemahaman mitra terhadap eco enzyme dan cara pembuatan dengan cara wawancara dan diskusi langsung kepada mitra.
Seluruh tahapan kegiatan pengabdian ini bisa dilihat pada bagan alir beikut ini:
Gambar 1 . Bagan Alir kegiatan Pengabdian kepada Masyarakat ITSI

## HASIL
Kegiatan pengabdian ini dilaksanakan di Aula Desa Tanjung Sari Batang Kuis yang dihadiri oleh sekitar 30 orang ibu rumah tangga, 5 orang dosen dari UMSU dan ITSI serta didukung oleh mahasiswa dari UMSU dan ITSI.
Kegiatan ini dilaksanakan dengan baik dan berjalan lancar mulai jam 1 siang hingga  jam  5  sore  yang  dibuka  oleh  kepala  Desa  Tanjung  Sari  Batang  Kuis.  Awal pertemuan  dilakukan  diskusi  terbuka  tentang  pengetahuan  mereka  dalam pengolahan  sampah  rumah  tangga  menjadi  produk  eco  enzyme.  Diketahui  bahwa pengolahan  sampah  yang  diketahui  selama  ini  hanya  memisahkan  sampah  basah dan kering. Jika ada pengolahan sampah menjadi produk lain hanya berupa kerajinan tangan.  Bahkan  seluruh  mitra  diketahui  belum  pernah  mengenal  eco  enzyme, sehingga seluruh ibu rumah tangga yang menjadi mitra hadir di pertemuan ini sangat antusias mendengarkan sosialisasi dan edukasi tentang eco enzyme.
Kegiatan  penyuluhan  atau  edukasi  ini  tidak  hanya  sekedar  menyampaikan informasi tentang eco enzyme dan manfaatnya. Ibu rumah tangga ini juga diberikan
Kunjungan Edukasi Praktek Evaluasi Sosialisasi Selesai
bahan  dan  alat  untuk  membuat  eco  enzyme.  Dosen  bersama  mahasiswa  terlibat mendampingi para mitra yaitu ibu rumah tangga untuk langsung membuat produk eco enzyme yang disertai dengan penjelasan proses awal pengumpulan dan pemilahan sampah rumah tangga yang cocok menjadi bahan dan campurannya serta periode pembuatan hingga menjadi produk eco enzyme yang sesuai dan bisa bermanfaat.
Ibu rumah tangga menjadi pelaku utama dalam pengolahan sampah rumah tangga ini menjadi produk eco enzyme yang juga bisa lagsung dirasakan manfaatnya untuk kebutuhan rumah tangga seperti cairan pembersih lantai, bisa untuk detergen, bisa juga untuk pestisida bersifat alami yang bisa dikemas dengan baik dan memiliki nilai jual untuk menambah pendapatan rumah tangga.
Antusias  mitra  sangat  terlihat  dengan  respon  positif  dan  banyaknya pertanyaan  serta  rasa  ingin  tahu  yang  besar  untuk  terlibat  langsung  dalam  proses pembuatan eco enzyme.
Gambar 2. Penyuluhan kepada Ibu Rumah Tangga Desa Tanjung Sari Batang Kuis
(sumber: dokumentasi penulis, 2022)
Adapun alur kegiatan ini bisa terlihat di Tabel 1 berikut :
No.  Kegiatan Target Hasil 1 Sosialisasi  dan edukasi tentang sampah, teknik pengolahan dan produk eco enzyme
Ibu rumah tangga
mengenal sampah, jenis dan  teknik  pengolahan serta  mengetahui  salah
satu  hasil  pengolahan sampah adalah eco enzyme Para  ibu  rumah  tangga mengenal  dengan  baik sampah, jenis dan pengolahan.
Ibu  rumah  tangga  juga mengetahui  produk  eco enzyme  adalah  produk pengolahan sampah rumah tangga yang murah mudah  tetapi  bernilai  jual tinggi 2 Praktek pembuatan eco enzyme Ibu rumah tangga mampu  mengenal  dan menentukan  komposisi bahan dan teknik pengolahan eco enzyme 70%  ibu  rumah  tangga terlibat  langsung  dalam praktek  pembuatan  eco enzyme dan akan melanjutkannya  di  rumah masing-masing untuk mengolah  sampah  yang
dihasilkan
(Sumber : Hasil Kegiatan Penulis, 2022)
Kegiatan ini  diakhirnya dengan sesi poto bersama, penyerahan plakat serta akan  dilanjutkan  pada  rencana  penyusunan  MoU  dan  MoA  yag  akan  disepakati bersama  untuk  melanjutkan  kerja  sama  antara  kampus  dan  perguruan  tinggi (khususnya para civitas akademik).

## KESIMPULAN
Kegiatan  pengabdian  kepada  masyarakat  ini  bertujuan  mengetahui  dan meningkatkan  pemahaman  tentang  eco  enzyme.  Mulai  dari  ap  aitu  eco  enzyme, manfaat  dan  keuntungannya,  manfaat,  komposisi  bahan  dan  takarannya  hingga proses  pembuatan  memakan  berapa  lama.  Akhirnya  mitra  menyadari  bahwa mengolah  sampah  rumah  tangga  adalah  kewajiban  pribadi  bukan  kisaran.  Bahkan menyadari bahwa pengolahan sampah rumah tangga ini ada yang mudah, murah dan
aman.  Kegiatan  ini  menjadi  proses  pembelajaran  dan  membangun  pengalaman pribadi langsung oleh mitra dalam proses pembuatan eco enzyme.
Di  akhir  acara  panitian  menyepakati  untuk  memberikan  plakat  dan  ditutup dengan sesi poto bersama.

## DAFTAR PUSTAKA
Clourisa,  N.,  Susanto,  A.,  Latief,  M.,  &  Dyah,  R.  (2021).  Pengenalan  ecoprint  guna meningkatkan  keterampilan  siswa  dalam  pemanfaatan  bahan  alam.  Jurnal  Inovasi
Hasil Pengabdian Masyarakat (JIPEMAS), 4(36), 111 –117.
https://doi.org/https://doi.org/10.33474/jipemas.v4i1.8974
Endah, S. M. D. (2015). Menuju Gaya Hidup Ramah Lingkungan : Sebuah Ilustrasi Tentang
Sampah.  In  In:  Kasih  Akan  Tanah  Air  Upaya  Untuk  Terus Menjadi.  Kanisius,  177 – 188.
Gischa,  S.  (2021).  Usaha  masyarakat  untuk  memelihar  dan  menjaga  sumber  daya  alam.
Retrieved July 20, 2022, from https://www.kompas.com/skola/read/2021/01/15/155042869/usaha masyarakat-
untuk-memelihara-dan-menjaga-sumber daya alam
Listiyani, N. (2017). Dampak pertambangan terhadap lingkungan hidup di kalimantan selatan dan  implikasinya  bagi  hak-hak  warga  negara. Al’Adl,  9(1),  67–68.  Retrieved  from https://doi.org/10.31602/al-adl.v9i1.803
Luthfiyyah,  A.,  Sylvia,  Y.  P.,  &  Farabi,  A.  (2010).  Konsep  Eco-Community  Melalui Pengembangan Eco-Enzyme Sebagai Usaha Pengolahan Sampah Organik Secara Tuntas Pada Level Rumah Tangga. Bogor Agricultural University, Institut Pertanian Bogor.
Megah,  S.  I.  S.,  Dewi,  D.  S.,  &  Wilany,  E.  (2018).  Pemanfaatan  Limbah  Rumah  Tangga Digunakan  Untuk  Obat  dan  Kebersihan. Minda  Baharu,  2(1),  50 –58. https://doi.org/https://doi.org/10.33373/jmb.v2i1.2275
Produksi sampah di kota medan capai 2000 ton per hari. (2018).
Sujarwo,  Tristanti,  &  Widyaningsih.  (2014).  Pengelolaan  Sampah  Organik  &  Anorganik.
SPengelolaan Sampah Organik & Anorganik, 7 –8.
Yunik’ati,  Imam,  R.  M.,  Hariyadi,  F.,  &  Choirotin,  I.  (2019).  Sadar  Pilah  Sampah  Dengan Konsep  4R  (Reduce,  Reuse,  Recycle,  Replace)  Di  Desa  Gedongarum,  Kanor, Bojonegoro.  2(2),  81 –87. Jurnal Inovasi Hasil Pengabdian Masyarakat (JIPEMAS), 2(2), 81 –87. https://doi.org/https://doi.org/10.33474/jipemas.v2i2.1122
Yusuf,  M.  .  (2017).  Laporan  Praktikum  Pengelolaan  Limbah  Domestik  di  Tempat Pembuangan Akhir (TPA) Galuga Bogor. Bogor.
https://www.google.com/amp/s/sumut.inews.id/amp/berita/produksi-sampah-di-kota-medan- capai-2000-ton-per-hari).