## PERTUMBUHAN KAMBING PERANAKAN ETTAWA PADA PEMBERIAN  DAUN LAMTORO DAN DAUN MANGGROVE DENGAN KOMBINASI YANG BERBEDA
La Ode Sahaba 1 , HarapinHafid 2 , AmrullahPagala 2
1 Alumnus Program Studi Magister Peternakan Universitas Halu Oleo
2 Dosen Tetap Fakultas Peternakan Universitas Halu Oleo, Kendari Email: sahaba12345@yahoo.co.id

## ABSTRAK
Penelitian  ini  bertujuan  untuk:  (1) mengkaji pertumbuhan kambing  peranakan ettawa,  dan  (2) Mengkaji komposisi  karkas kambing peranakan ettawa.  Materi penelitian ini menggunakan  12  ekor kambing peranakan Ettawa jantan dengan kisaran umur 6 bulan sampai 11 bulan serta dibagi menjadi 12 petakan  kandang  individu. Bahan  yang  digunakan terdiri  dari  pakan (dan daun bakau), air,  garam,  dan obat-obatan.
Hasil penelitian menunjukkan bahwa: (1) Pemberianpakan bakau dan pakan campuran (lamtoro + bakau)  belum mampu meningkatkan tingkat konsumsi pakan,  pertambahan bobot  badan  dan  konversi pakan.  (2) Pemberianpakan  yang  berbeda tidak memberikan pengaruh  yang  nyata  pada  bobot potong, bobot karkas, dan persentase karkas. Sedangkan pada bobot potongan karkas, hanya bobot rusuk (rack) yang menunjukan perbedaan yang nyata. (3) Pemberian pakan yang terbaik diperoleh pada perlakuan P4 (lantoro 75% + bakau 25%).  Olehnya itu, perlu dilakukan penelitian lebih lanjut mengenai pertumbuhan dan produksi karkas kambing peranakan etawa dengan pemberian berbegai jenis hijauan makanan ternak dengan penambahan pakan tambahan atau pakan komersial sehingga dapat meningkatkan pertambahan bobot badan dan bobot karkas kambing peranakan ettawa.
Kata kunci: Pertumbuhan, kambing ettawa, pertambahan bobot, karkas, pengaruhnyata.

## ABSTRACT
This  study  aims  to:  (1)  assess  the growth  of  ettawa  peranakan  goats,  and  (2)  to  examine  the composition of ettawa goat carcass. This research material used 12 male goats peranakan Ettawa with age range 6 months to 11 months and divided into 12 individual cage plot. The materials used consist of feed ( and Leaf Mangrove), water, salt, and medicines.
The results showed that: (1) Feeding of mangrove and mixed feed (lantoro + mangrove) has not been able to increase the level of feed consumption, body weight gain and feed conversion. (2) Different feeding has no significant effect on cutting weight, carcass weight, and carcass percentage. While on the weight  of  carcass  pieces,  only  the  weight  of  ribs  (rack)  which  shows  the  real  difference.  (3)  The  best feeding  was  obtained  at  treatment  P4  (lantoro  75%  +  mangrove  25%).  Therefore,  it  is  necessary  to conduct  further  research  on  growth  and  production  of  etawa  goat  carcasses  by  giving  various  types  of forage  with  the  addition  of  additional  feed  or  commercial  feed  so  as  to  increase  the  increase  of  body weight and carcass weight of goat peranakan etawa
Keywords: Growth, Ettawa goat, weight gain, carcass, real effect

## PENDAHULUAN
Ternak kambing merupakan
ruminansia  kecil  yang  salah  satu  komoditas peternakan penghasil daging yang dibutuhkan  oleh  masyarakat.  Ditinjau  dari aspek  pengembangannya  ternak  kambing sangat  potensial  bila  diusahakan  secara komersial,  hal  ini  disebabkan  ternak
kambing  memiliki  beberapa  kelebihan  dan potensi ekonomi antara lain tubuhnya relatif kecil,  cepat  mencapai  dewasa  kelamin, pemeliharaannya relatif mudah, tidak membutuhkan  lahan  yang  luas,  investasi modal usaha relatif kecil, mudah dipasarkan sehingga modal usaha cepat berputar. Selain itu  ternak  kambing  juga  memiliki  kelebihan lain  yaitu:  reproduksinya  efisien  karena
dapat  beranak  tiga  kali  dalam  dua  tahun, memiliki daya adaptasi yang tinggi terhadap lingkungan,  tahan  terhadap  panas  dan beberapa  penyakit  serta  prospek  pemasaran yang  baik.  Ternak  kambing  memiliki peluang  yang  tinggi  sebagai  komoditas ekspor,  terutama  ke  Timur  Tengah,  sampai saat  ini  Indonesia  belum  mampu  mengisi peluang  ekspor  kambing  secara  kontinyu sebab  populasinya  yang  masih  sedikit,  dan umumnya  sebagian  besar  wilayah  di Indonesia  pemeliharaan  dan  pemasaran kambing  masih  ditujukan  untuk memenuhi kebutuhan  daging  kambing  dalam  negeri, termasuk Sulawesi Tenggara.
Sulawesi  Tenggara  dikenal  sebagai daerah  bermusim  kemarau  panjang  dengan curah  hujan  yang  rendah  yaitu  kurang  dari 2000  mm/tahun  (BMG  Sulawesi  Tenggara, 2011).  Pada  musim  kemarau, keadaan  ini memberikantekananterhadapkehidupan ternak ruminansia  yang digembalakan. Pada musim  hujan  ternak  ruminansia  tumbuh dengan  baik  hanya  mengandalkan  hijauan yang  ada,  namun  pada  musim  kemarau pertambahan bobot badannya menjadi berkurang dikarenakan  terbatasnya  pakan yang tersedia. Kandungan protein hijauan di Sulawesi  Tenggara  dapat  menurun  sampai kurang  dari  5%,  sementara  kandungan  serat kasarnya meningkat sehingga tidak memenuhi kebutuhan basal walaupun cukup tersedia (Darwis, 2000).
Usaha perbaikan ke arah peningkatan kualitas pakan yang diberikan harus ditingkatkan  untuk  meningkatkan  produksi ternak kambing yang optimal. Oleh karenanya,  perlu  diupayakan  penyediaan dan pemberian pakan  yang dapat memenuhi kebutuhannya  dan  memiliki  kualitas  gizi yang memadai. Hal tersebut dapat diupayakan melalui penganekaragaman pakan  sehingga  terjadi  saling  menutupi kekurangan  zat-zat  pakan  yang  terkandung antara  bahan  pakan,  termasuk  pemanfaatan pakan melalui tanaman yang melimpah yang terdapat  di  sekitar  lokasi  usaha  peternakan. Salah satu tanaman yang cukup melimpah di sSulawesi Tenggara adalah tanaman lamtoro dan  tanaman  manggrove.  Tanaman  ini
cukup  disukai  oleh  ternaka  kambing,  dan kandungan  nutrisinya  diduga  kuat  memberi kontribusi  terhadap  produktivitas  ternak kambing.  .
Produktivitas  kambing  dapat  diukur melalui  pertambahan  bobot  badan  dan persentase  karkas  yang  dihasilkan  (Hafid et al., 2003; Hafid, 2011).
Sementara produktivitas  tersebut  tidak  terlepas  dari penampilan produksi ternak yang dipengaruhi oleh beberapa faktor, antara lain faktor  keturunan  (genetik)  dan  faktor lingkungan yang terdiri dari pakan, pengelolaan, perkandangan, dan pencegahan penyakit (Hafid et al., 2014).
Jumlah  yang  rendah  tidak  akan mampu  memberikan  pertambahan  bobot badan  dan  pertumbuhan  karkas  secara optimal  sesuai  dengan  potensi  genetik  yang ada  pada  masing-masing  ternak  seperti kecepatan  tumbuh,  persentase  karkas  yang tinggi,  hanya  mungkin  dapat  terealisasi apabila  ternak  tersebut  dapat  memperoleh makanan yang cukup (Elvan et al., 2016).
Faktor jenis kelamin sangat berpengaruh  terhadap performa produksi ternak  yang disebabkan oleh adanya pengaruh terhadap jaringan  tubuh sekaligus mempengaruhi pertumbuhan maupun persentase karkas ternak serta  jenis kelamin menyebabkan perbedaan laju  pertumbuhan pada  jenis  kelamin,  selanjutnya pada umur yang  sama ternak jantan biasanya tumbuh lebih cepat  dibandingkan ternak betina. Hal ini menyebabkan bobot hidup ternak jantan lebih berat dibandingkan bobot hidup ternak betina (Hafid, 2002).  Fenomena biologis ini juga  terjadi  pada ternak  kambing  peranakan ettawa (Suparman et al., 2016 ª; 2016 ᵇ ).
Berdasarkan  uraian  tersebut  diatas maka  akan  dilakukan  penelitian  tentang Kajian  Pertumbuhan  dan  Komposisi  Karkas Kambing Peranakan Ettawa Pada Pemberian Daun Lamtoro dan Daun Manggrove dengan Kombinasi yang Berbeda

## MATERI DAN METODE
Penelitian ini dilaksanakan selama pada  Bulan Maret sampai Mei 2018,  yang
bertempat  di kandang  milik Kelurahan Andonuhu Kecamatan Poasia Kota Kendari. Materi penelitian ini menggunakan  12 ekor kambing peranakan  Ettawa  jantan dengan kisaran umur 6 bulan sampai 11 bulan serta dibagi menjadi 12 petakan kandang individu Bahan yang digunakan terdiri  dari  pakan (dan daun bakau), air,  garam,  dan  obat- obatan.
Rancangan percobaan
yang digunakan  dalam  penelitian  ini  adalah Rancangan  Acak  Kelompok  (RAK)  dengan Asumsi  perlakuan  pakan  alami  (PA)  terdiri atas  3  perlakuan    yaitu:  PA-1  daun    100%, PA-2  daun lamtoro 50%,manggrove 50% dan  PA-3 daun  bakau 100% dan  daun lamtoro 75% dan daun manggrove 25%.Adapun  model  matematika  dalam rancangan  penelitian  ini  adalah  sebagai berikut :
Yij = µ + τi + ɛ i j
Dimana : Yij = Nilai  pengamatan  jenis pakan  taraf    ke-i  dan ulangan ke-j. µ = Nilai rataan umum.
τi = Pengaruh jenis pakan ke-i. ij = Pengaruh  galat  pada  jenis pakan taraf ke-i dan ulangan ke-j.
Untuk mengetahui pengaruh perlakuan  terhadap  peubah  yang  di  ukur, maka  data  yang  di  peroleh  di  analisis menggunakan analisis ragam (ANOVA) dan jika berpengaruh nyata,  maka  dilanjutkan dengan  Uji  Jarak  Berganda  Duncan (Steel dan  Torrie  1993).Sementara itu,  parameter penelitian terdiri dari peubah pakan (konsumsi  pakan dan konversi  pakan dan peubah  karkas (bobot  badan  (bobot  awal, bobot akhir/potong).

## HASIL DAN PEMBAHASAN
1. Pertumbuhan Kambing  Peranakan

## Ettawa Jantan
Pertumbuhan  merupakan  indikator untuk  menilai  keberhasilan  usaha  budidaya ternak.  Menurut  Hafid  (2005)  pertumbuhan
adalah  pertambahan  massa  atau  berat  badan ternak  perunit  waktu  atau  dari  waktu kewaktu.  Pertumbuhan  ternak  direfleksikan oleh kunsumsi bahan kering pakan, pertambahan  bobot  badan  harian  dan konversi pakan.

## Konsumsi Bahan Kering Pakan
Konsumsi bahan kering (BK)
kambing  PE  jantan  yang  diberi pakan  yang berbeda disajikan pada Tabel 1.
Perlakuan Konsumsi BK Total Konsumsi (g) KonsumsiHarian (g/60 hari) P1 24.890,88 ± 1.450,37 444,48 ± 25,899 a P2 32.247,1 ± 1.857,42 575,84 ± 33,168 b P3 31.826,51 ± 1.939,68 568,33 ± 34,637 b P4 34.031,51 ± 3.655,45 607,71 ± 65,276 b
Keterangan: Angka  yang  diikuti superskrip  yang  berbeda pada kolom yang sama menunjukkan perbedaan sangatnyata (P<0,01)
Berdasarkan data  Tabel1 Pemberian pakan yang berbeda pada kambing Peranakan Ettawa (PE), menunjukkan adanya  pengaruh  nyata  (P<0,05) terhadap konsumsi  bahan  kering  (BK).  Rataan konsumsi  BK  terendah diperoleh  pada perlakuan  P1  (  100%)  yakni sebesar  444,48 g/hr dan tertinggi pada perlakuan P4( 75% + bakau  25%)  yakni sebesar  607,71  g/hr. Rataan konsumsi  BK  pada  penelitian ini lebih tinggi jika dibandingkan dengan penelitian Suparman et.  al. (2016)  bahwa rataan konsumsi  BK  kambing  PE  berkisar antara  246,91  gr/hr - 294,91 gr/hr.  Namun, rataan konsumsi  BK  kambing  PE  dalam penelitian ini tidak jauh berbeda dengan penelitian Widaningsih (2012) bahwa rataan konsumsi  BK  kambing  PE  jantan muda berkisar antara 435,59 gr/hr – 473,87
gr/hr.Hasil  uji lanjut menunjukkan  bahwa rataan konsumsi  BK pada  P1  menunjukan perbedaan nyata (P<0,05) dengan perlakuan P2,  P3  (bakau  100%),  dan  P4  (lantoro  75% +  bakau  25%).  Sedangkan antara perlakuan P2, P3, dan P4 tidak menunjukan perbedaan nyata (P>0,05).

## Pertambahan Bobot Badan Harian
Pertambahan bobot  badan  (PBB) merupakan  salah  satu  parameter  yang  dapat mengukur laju pertumbuhan  pada  ternak.
Rataan bobot  badan  awal,  bobot  badan akhir,  dan  pertambahan bobot  badan kambing PE jantan dengan pemberian pakan yang berbeda disajikan pada Tabel 2
Tabel2. Bobot Awal,  BobotAkhir,  dan  Pertambahan Bobot  Badan  Kambing  PE  Jantan  pada Pemberian Pakan yang Berbeda Perlakuan Bobot Badan Awal (kg) Bobot Badan Akhir (kg) PBB Total (kg) PBB Harian (g/60 hari) P1 9,17 ± 0,764 14,53±0,92 5,37±0,32 95,83 ± 5,74 P2 10,9 ± 0,361 19,27±3,00 8,37±3,35 149,40 ± 59,877 P3 10,8 ± 0,721 18,43±1,66 7,63±1,67 136,31 ± 29,898 P4 10,47 ± 0,808 19,43±2,94 8,97±3,34 160,12 ± 59,61 Berdasarkan hasil analisis ragam menunjukkan  bahwa  perlakuan  jenis  pakan yang  berbeda tidak berpengaruh  nyata (P>0,05) terhadap pertambahan bobot badan (PBB).    Rataan  PBB  secara statistic tidak menunjukan perbedaan  yang  nyata,  namun dari nilai  rata-rata  PBB  menunjukan bahwa P4  dan  P2  cenderung memiliki  PBB  lebih tinggi dibandingkan dengan perlakuan  P1 dan  P3.  Perbedaan tersebut diduga karena
PBB sangat ditentukan oleh tingkat konsumsi BK yang berbeda.
Konversi Pakan Konversi pakan menunjukan
efisiensi penggunaan pakan untuk menghasilkandaging. Rataan konversi pakan kambing  PE  jantan  yang  diberikan pakan yang berbedadisajikan pada Tabel 3.
Tabel 3. Konversi PakanKambing PE Jantan pada PemberianPakan yang Berbeda
Perlakuan Konsumsi Bahan Kering (g/60 hari) PBB (g/60 hari) KonversiPakan P1 444,48 ± 25,899 95,83 ± 5,74 4,65 ± 0,305 P2 575,84 ± 33,168 149,40 ± 59,877 4,26 ± 1,548 P3 568,33 ± 34,637 136,31 ± 29,898 4,28 ± 0,788 P4 607,71 ± 65,276 160,12 ± 59,61 4,02 ± 0,917 Berdasarkan hasil analisis ragam, pemberian pakan  yang  berbeda tidak berpengaruh nyata (P>0,05) terhadap konversi pakan kambing  PE.  Rata-rata konversi  pakan  berkisar  antara 40,22-46,45 gr/hr yang artinya butuh pakan sekitar 40,22 gr  sampai  46,45 gr pakan  untuk  menaikkan 1  gr bobot  badan perhari.  Hal  ini menunjukkan  bahwa  penggunaan  pakan tersebut  kurang  efisien  bila  dibandingkan
dengan  pendapat Ginting  (2004)  yang menyebutkan  bahwa  konversi  pakan  pada domba atau kambing adalah 6,38-8,02.
2. Pemotongan dan  Produksi  Karkas Kambing PE Jantan Rataan bobot badan, bobot karkas, dan persentase karkas kambing  PE  yang  diberi pakan berbeda disajikan  pada  Tabel  4 Tabel 4 Rata-rata  Bobot  Badan,  Bobot  Karkas dan  Persentase  Karkas  Kambing  PE Jantan yang Diberi Pakan Berbeda Perlakuan BobotPotong (g) BobotKarkas (g) PersentaseKarkas (%) P1 14.800±1131,37 5.933,00± 9,90 40,20±3,010 P2 17.750±2050,60 7.319,50±985,00 41,19±0,79 P3 18.350±2333,50 8.452,00±1.295,40 45,98±1,21

## Bobot Potong
Berdasarkan  hasil  analisis  ragam maka diperoleh hasil bahwa produksi karkas kambing  Peranakan  Ettawa jantan  yang diberi  pakan  berbeda  tidak  menunjukkan pengaruh  yang  nyata  (P>0,05)  terhadap bobot  potong,  bobot  karkas  dan  persentase karkas  kambing  peranakan  Ettawa  jantan. Hasil  analisis ragam menunjukan bahwa perlakuan dengan jenis pakan  yang  berbeda tidak berpengaruh nyata  (P>0,05)  terhadap bobot potong kambing peranakan etawa.

## Bobot Karkas
Berdasarkan  hasil  analisis  ragam tidak  menunjukan  pengaruh  yang nyata (P>0,05),  namun  dari rataannya tampak bahwa ada kecenderungan yang berbeda dari rata-rata bobot karkas masing-masing perlakuan. Pertumbuhan karkas sangat nyata berhubungan  dengan  bobot  potong.    Bobot tubuh  yang  meningkat  diakibatkan  oleh bobot karkas yang juga mengalami peningkatan.    Hal  ini  sesuai  dengan  Rianto et.  al. (2006)  yang  menjelaskan  bahwa deposisi  protein  tubuh  yang  tinggi  akan digunakan tubuh untuk pertumbuhan daging sehingga  akan  meningkatkan  bobot  karkas dan  pada  akhirnya  meningkatkan  bobot daging.

## KESIMPULAN
Berdasarkan hasil  dan pembahasan dapat ditarik kesimpulan sebagai berikut :
1. Pemberian pakan manggrove dan pakan campuran (lamtoro + manggrove) belum mampu meningkatkan tingkat konsumsi pakan,  pertambahan bobot  badan  dan konversi pakan.
2. Pemberian pakan  yang  berbeda tidak memberikan pengaruh  yang  nyata  pada bobot potong, bobot karkas, dan persentase karkas.  Sedangkan  pada bobot potongan karkas,  hanya bobot rusuk (rack) yang menunjukan perbedaan yang nyata.
3. Pemberian  pakan  campuran  (lamtoro  + manggrove)  termasuk  pakan hijauan yang  bernilai  gizi  tinggi  baik  sebagai pakan  tunggual  maupun  sebagai  pakan campuran akan tetapi belum memberikan pengaruh yang nyata terhadap bobot potong,  bobot karkas, dan persentase karkas.
4. Pemberian pakan  yang terbaik diperoleh pada  perlakuan P4  (lamtoro  75%  + manggrove 25%).

## DAFTAR PUSTAKA
Darwis,  A.  2000. Seratyang  tidak  tercerna sebagai  pembatas  konsumsi  bahan kering  pada  ternakruminansia  kecil.
Prosiding Pertemuan Ilmiah Ruminansia,  8-10  Nopember  2000, Cisarua, Bogor.
Elvannudin,  A.  M. Tase,  dan  H,  Hafid.  2016. Kajian pertumbuhan karkas dan bagian non karkas kambing lokal jantan pasca pemberian  asam  lemak  terproteksi. Jurnal  Ilmu  Dan  Teknologi  Daging Peternakan Tropis. 3 (2): 1-9.
Ginting  S.P.,  A.  Tarigan,  R.  Hutasoit,  D. Yulistiani.  2014.  Referensi,  kecernaan dan  karakteristik  fermentasi  rumen beberapa spesies murbei pada kambing. JITV Vol. 19 (3) : 176 – 183.
Hafid,  H.  2005.  Kajian  pertumbuhan  dan
distribusi daging serta estimasi
produktifitas karkas sapi hasil penggemukan. Disertasi Sekolah Pascasrjana, IPB. Bogor.
Hafid,  H.  2011.  Pengantar  evaluasi  karkas.
Cetakan Pertama. Unhalu Press,
Kendari.
Hafid,  H.,  2002.  Pengaruh  umur  kronologis terhadap  proporsi  organ  dalam  ternak kambing.  Majalah  Ilmiah  Agriplus. Fak.  Pertanian  Unhalu,  Edisi  No.  34 Tahun XII Mei 2002. Kendari.
Hafid, H., D. Agustina, N. S. Saminaya, dan R. Aka.  2014.  Pemanfaatan  sampah sayuran sampah dalam rangka
peningkatan  produktivitas  kambing lokal  (penerapan  di  wilayah  pessisir sulawesi  tenggara).  Proseding  seminar nasional memantapkan indonesia sebagai  negara  maritim  yang  tangguh. Universitas halu Oleo Kendari.
Hafid,  H.,  Nuraini,  dan  A.  Syam.  2003.  Studi tentang  karasteristik  ternak  kambing lokal yang berasal dari pola
pemeliharaan tradisional. Jurnal
Penelitian  Mimbar  Akademik.  18 (12):111 – 117.
Rianto,  E.,  E  Lindasari,  E  Purbowati.  2006.
Growth and Carcass Physical Components of Thin Tail Rams Fed on Different  Levels  of  Rice  Bran. J.anim.Prod. 8 (1): 1411-2027
Suparman,  H.  Hafid, dan L.  Baa.  2016  ª.  Effect of  natural  feed  mulberry  and  gliricidia against  percentage  non  carcass  and carcasses males goat ettawa cossbreed.
Chalaza Jouenal Of Animal Husbandry. 1(2):53 – 57.
Suparman,  H. Hafid,  dan  L.  Baa.  2016 ᵇ .  Kajian pertumbuhan  dan  produksi  kambing peranakan  etawa  jantan  yang  diberi pakan  berbeda.  Jutnal  Ilmu  dan Teknologi  Peternakan  Tropis.  3  (3):1 – 9.
Widaningsih  E.  2012.  Performa  kambing peranakan etawah muda dan
produktivitas  induk laktasi  dengan sistem  pemberian  pakan  yang  berbeda di  lahan  pasca  galian  pasir.  skripsi. Departemen Ilmu Produksi dan Teknologi Peternakan. Institut Pertanian Bogor.