Rosida  P.  Adam,    Sri  Sarjun,  Suardi,  Mahmud  Lahay,  Erwan  Satrawan  Faris  (2022)  Usaha  Ayam Kampung    Sistem  Intensif    dan  Pemanfaatan  Pakan  Lokal  Untuk  Meningkatkan    Pendapatan  di Kelurahan  Malotong  Kabupaten  Tojo  Una-Una,  (7)  12 , http://dx.doi.org/10.36418/syntax- literate.v7i12.11285 E-ISSN: 2548-1398 Published by: Ridwan Institute
Syntax Literate: Jurnal Ilmiah Indonesia  p–ISSN: 2541-0849 e-ISSN: 2548-1398 Vol. 7, No. 12, Desember 2022

## USAHA  AYAM  KAMPUNG    SISTEM  INTENSIF    DAN  PEMANFAATAN PAKAN LOKAL UNTUK MENINGKATKAN  PENDAPATAN DI KELURAHAN MALOTONG KABUPATEN TOJO UNA-UNA
Rosida P. Adam,  Sri Sarjun, Suardi, Mahmud Lahay, Erwan Satrawan Faris Faculty of Management Economics, Tadulako University, Palu, Central Sulawesi, Indonesia
Faculty of Faculty of Fisheries and Animal Husbandry, Tadulako University, Palu, Central Sulawesi, Indonesia Email: rosida_adam@yahoo.co.id

## Abstrak
Tujuan dari program kegiatan pengabdian ini yaitu (1) Meningkatkan   Kemampuan Peternak  dengan  sistem  intensif  (2)  Meningkatkan  pendapatan  peternak  dan  (3) memanfaatkan  pakan  lokal  dengan  memanfaatkan  potensi  jagung..  Adapun  target yang dicapai dalam pengabdian masyarakat yaitu : (1) Meningkatnya  kemampuan pterenak  dalam  usaha  peternakan  ayam  kampung  sistem  intensifol    (2) Meningkatnya pendapatan, dan (3) termanfatnya pakan lokal sebagai efisensi pakan harga pakan pabrik yang tinggi. Metode yang digunakan dalam mencapai tujuan dan target program pengabdian pada masyarakat yaitu: pendampingan teknologi dengan eksperimen  pada sistem pemeliharaan yang  intensif. Hasil pengabdian menunjukkan bahwa(1)  Kemampuan  peterenak  dalam  usaha  peternakan  ayam  kampung  sistem intensif  meningkat  terutama  pada  kemampuan  menyerap  teknologi  pemeliharan setiap fase pertumbuhan; (2)  Bahwa usaha peternakan ayam kampung super layak untuk  diusahakan  dimana  R/C  >  1  artinya  sangat  menguntungkan  sehingga pendapatan  peternak  meningkat,  dan  (3)  dan  forumulasi  yang  digunakan  dalam ransum  lebih  mengutamakan  pakan  lokal  dengan  perbandingan  70  %  pakan  lokal (jagung, dedak) dan 30 %  konsentrak (pabrikan), sehingga   sehingga biaya produksi lebih efisens.
Kata  kunci :  Usaha    Ayam  Kampung  Super,    Sistem  Intensif    Pakan  Lokal,  dan Pendapatan.

## Abstract
The  objectives  of  this  service  activity  program  are  (1)  Improving  the  Ability  of Farmers with an intensive system (2) Increasing farmer income and (3) utilizing local feed by utilizing the potential of corn. The targets achieved in community service are: (1) Increasing the ability of pterenak in the intensive system of native chicken farming business (2) Increasing income, and (3) the use of local feed as feed efficiency in high factory  feed  prices.  The  methods  used  in  achieving  the  goals  and  targets  of community  service  programs  are:  technological  assistance  with  experiments  on intensive maintenance systems. The results of the service showed that (1) The ability
of  farmers  in  the  intensive  system  of  native  chicken  farming  business  increased, especially in the ability to absorb maintenance technology in each phase of growth; (2) That the business of  breeding native chickens is super feasible to be cultivated where R/C > 1 means that it is very profitable so that the income of farmers increases, and (3) and the forumulation used in rations prioritizes local feed with a ratio of 70% of local feed (corn, bran) and 30% of concentrak (manufacturer), so that production costs are more efficient.

## Keywords: Effectiveness

## Pendahuluan
Pandemi  covid-19  dua  tahun  berselang  di  dunia,  termasuk  di  Indonesia  dan dampak yang ditimbulkan sangat luar biasa mencakup seluruh sendi kehidupan ekonomi, social,  dan  kesehatan    dan  pemutusan  hubungan  kerja  (PHK).  Menurut  Sayuti  et  al., (2020)  dan  Nasution  et  al.,  (2021)    pada  masa  Pandemi  Covid-19  telah  menekan pendapatan  masyarakat  miskin,  rentan  miskin  dan  pekerja  di  sektor  informal  yang mengalami  penurunan  pendapatan  antara  30  %  sampai  70  %,  Namun,  masih  dapat memenuhi  kebutuhan  sehari-hari,  karena  adanya  jaminan  dan  bantuan  soosial  berupa BLT  (Bantuan  Langsung  Tunai).  Oleh  karena  itu  dalam  menghadapi  resiko ketidakpastian pendapatan, maka diperlukan pemberdayaan ekonomi  masyarakat dalam upaya memberikan jaminan pendapatan dalam masa sulit. Salah satu usaha UMKM yang dapat di lakukan dengan memberikan teknologi  pada sektor UMKM peternakan.
Menurut  BPS  Kabupaten  Tojo  Una-Una  (2021)  populasi  Ayam  Kampung sebanyak  360.080  ekor  dan  produksi  daging  12.071.  Harga  jual  Ayam  Kampung  di tingkat pedagang tergantung besarnya, rata-rata antara Rp. 90.000- 150.000.-  Kebutuhan pasar  ayam  kampung  cukup  tinggi,  jika  dilihat  dari  jumlah  penduduk  Kabupaten  Tojo Una-Una  sebanyak  153.991  jiwa.  Oleh  karena  itu,  produksi  ayam  kampung  dirasakan masih kurang dibandingkan dengan kebutuhan konsumen.
Menurut    Lisnahan  et  al.,  (2021)    pemberdayaan  dengan  melibatkan  kelompok ibu-ibu  rumah  tangga,  hasil  yang  dicapai  adalah  ketrampilan  kelompok  peternak meningkat dan pemeliharaan serta manajemen pemeliharaan lainnya seperti pencegahan penyakit  dan  vaksinasi  dan  pencampuran  pakan  dapat  dilakukan  dengan  mudah  oleh kelompok  peternak  sehingga  populasi  maupun  produktivitas  ternak  ayam  kampung bertambah.  Terjadi  peningkatan  pendapatan  dan  kesejahteraan  kelompok  peternak dengan keuntungan Rp. 3.250.000 dengan volume pemeliharaan 100 ekor ayam kampung sejak DOC sampai umur 3-5 bulan.
Selanjutnya,  pemberdayaan  masyarakat  sebagai  proses  pengembangan, memandirikan,  dan  memperkuat  elemen  masyarakat  yang  memiliki  kondisi  sosial ekonomi yang rendah. Kegiatan pemberdayaan melalui pendidikan keterampilan berhasil membawa  diri  individu  menjadi  terampil  secara  pengetahuan,  perilaku,  dan mengorganisasikan  diri  dan  lingkungan  social.  Atmaja  et  al.,  (2022).  Selain  itu, (Syaifudin & Ma’ruf, 2022) menjelaskan pemberdayaan masyarakat menjadi pilihan bagi Pemerintah Desa untuk menghadapi permasalahan  yang ada di Desa. Baik  itu  masalah
ekonomi,  sosial,  atau  budaya,  pemberdayaan  masyarakat  adalah  salah  satu  cara  untuk menemukan  solusi  dari  masalah  tersebut.  Dengan  pemberdayaan  ekonomi  masyarakat, tentunya  baik  pemerintah  desa  maupun  masyarakat  menginginkan  adanya  peningkatan taraf  hidup  masyarakat  di  desa  tersebut.  Salah  satu  permasalahan  di  desa  adalah kurangnya partisipasi masyarakat dalam program-program dari pemerintah desa. Kualitas sumber  daya  manusia  di  desa  yang  kurang  kompeten  tentunya  akan  mempengaruhi kemajuan pembangunan di desa.
Pemberdayaan akan berhasil tergantung pada faktor pendukung berupa motivasi dari diri sendiri beserta dari keluarga dan antusias anggota kelompok yang tinggi dalam mengikuti setiap kegiatan. Sedangkan faktor penghambat adalah minimnya pengetahuan dan pengalaman yang dimiliki oleh kelompok masyarakat, termasuk pemasaran digital. Andayani et al., (2021) Peluang pelaku UMKM untuk bertahan di masa pandemi adalah dengan  memaksimalkan  penjualan  di  pasar  Online.  Pemberdayaan  masyarakat  pelaku UMKM  dalam  mencoba  pasar  Online  perlu  dilakukan  atau  pilihan  lain  dengan memberdayakan pelaku UMKM pada produk yang paling dibutuhkan di masa pandemic. Hasil penelitian menggambarkan bahwa beberapa kendala yang dialami pelaku UMKM terletak  pada  proses  pemasaran  produk,  sehingga  strategi  pemberdayaan  yang  paling dibutuhkan para pelaku UMKM adalah pemberdayaan pemasaran produk secara online melalui platform market digital dan dapat melalui strategi pemberdayaan inovasi produk UMKM.  Disisi lain, keterbatasan dari faktor eksternal termasuk aksesibilitas informasi yang belum optimal akibat keterbatasan kemampuan kelompok masyarakat, dan belum adanya  partisipasi  pemerintah  untuk  menyediakan  tenaga  yang  handal  dalam menjembatani petani dengan menggunakan sumber informasi terkini.
Padil  et  al.,  (2021)  (2021)  menjelaskan  bahwa  pendampingan  pelatihan  dari berbagai  pihak  untuk  membuka  peluang  pemasaran  bisnis  pasar  online  dengan  upaya masyarakat  desa  dan  BUMDes.  Dampak  dari  bantuan  pelatihan  ini  menghasilkan pelatihan lanjutan untuk mempersiapkan berbagai program pengembangan usaha, salah satunya  adalah  mempersiapkan  pelatihan  usaha  bagi  masyarakat  seperti;  1)  Pelatihan Produksi dan Kelayakan Usaha. 2) Pelatihan Pengemasan Produk. 3) Pelatihan pemasaran hasil bisnis dan 4) manajemen keuangan. Selain itu, Lenshie et al., (2021)  menjelaskan dalam pemeberdayaan ekonomi masyarakat  pada masa Pandemic-19, diperlukan modal keuangan,  material  dan  fasilitas  perlindungan  sosial  yang  terjangkau  untuk  pekerja perempuan informal untuk pembangunan ekonomi berkelanjutan.
Pakan  merupakan  aspek  penting  dalam  pengembangan  ternak  disuatu  daerah, karena pakan memberikan  porsi  terbesar  dalam  manajemen peternakan yakni sekitar 75% dari total  biaya produksi  yang  akan dikeluarkan  (Marhadi,  2010).  Hardianto  dkk, (2002)  Pakan  merupakan  biaya  produksi  yang  terbesar  dalam  usaha  peternakan  yaitu sekitar  60-80%  dari  biaya  produksi  sehingga  penyusunan  ransum  tidak  hanya mencukupi kebutuhan nutrisi tetapi juga secara ekonomi menguntungkan.
Pakan  dapat  digolongkan  kedalam  sumber  protein,  sumber  energy  dan  sumber- sumber  serat  kasar.  Hijauan  pakan  ternak  merupakan  sumber  serat  kasar  yang  utama berasal  dari  tanaman  yang  berwarna  hijau  agar  pakan tersebut  dapat bermanfaat bagi
ternak untuk  menghasilkan  suatu  produk, pakan harus diketahui kandungan zat-zat yang terkandung  didalamnya  seperti  air,  karbohidrat,  protein,  lemak,  vitamin  dan  mineral (Rasjid, 2012). Ketersediaan pakan ternak ini tidak selamanya ada, saat musim kemarau tiba pakan ternak sulit didapat dan jikalau membeli pakan pengganti seperti ampas tahu dan bekatul cukup mahal  yang akan memberatkan biaya pemeliharaan.
Pusat  Teknoprener  dan  Kluster  Industri    (2017)  telah  menerapkan  teknologi pembuatan pakan  lokal  untuk peternakan unggas. Penelitian ini dilaksanakan di Badan Ketahanan Pangan dan Pusat Informasi Jagung (BKPPIJ), Provinsi Gorontalo, selama 10 minggu. Tujuan penelitian adalah mengetahui performans (penampilan) ayam lokal yang diberi pakan dari bahan baku lokal (buatan sendiri) dibandingkan dengan pakan buatan pabrik. Materi yang digunakan dalam penelitian ini adalah ayam kampung (lokal), umur satu  hari  (DOC),  sebanyak  200  ekor.  Rancangan  yang  digunakan  dalam  penelitian  ini adalah Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan empat perlakuan dan lima ulangan.
Selanjutnya,  Perlakuan  dalam  penelitian  ini  adalah  pakan  lokal  dengan  protein 16,2%  (A),  17,7 %  (B),  21,5  % (C),  dan  sebagai  pembanding  pakan  industry  (pabrik) protein 20,2 % (D). Berdasarkan analisis ekonomi menunjukkan bahwa pembuatan pakan dari  bahan  baku  lokal  dengan  protein  17,7  %  dan  energi  metabolisme  2.323  Kkal/kg (Perlakuan B), ternyata memberikan keuntungan paling baik (R/C = 1,49), dibandingkan dengan  pakan  industri  (Perlakuan  D)  dengan  R/C  =  1,19.  Oleh  karena  itu,  pemberian pakan ayam yang dibuat dari bahan baku lokal cukup potensi dikembangkan.
Selain itu, Haedar & Jasman, (2017) pengembangan usaha ternak harus didukung dengan pengembangan industri pakan melalui optimalisasi pemanfaatan sumber-sumber bahan  baku  lokal  spesifik  lokasi  dan  berorientasi  pada  pola  integrasi  tanaman-ternak. Pakan  di  daerah  tropis  kebanyakan  bermutu  rendah  dengan  serat  kasar  yang  tinggi. Keadaan  ini  merupakan  tantangan  bagi  sub  sektor  peternakan,  karena  perlu  mencari pakan alternatif untuk meningkatkan produksi ternak. Potensi  bahan baku  lokal  berupa limbah pertanian, perkebunan dan agroindustri sangat besar, namun hanya sebagian kecil yang  digunakan  sebagai  pakan.  Jumlah  limbah  yang  banyak  tersebut,  sampai  saat  ini belum  dimanfaatkan  sebagaimana  mestinya  hanya  dibiarkan  menumpuk  pada  tempat- tempat  pengolahan  tepung  sagu  sehingga  menyebabkan  pencemaran  lingkungan.  Oleh karena  itu, dibutuhkan  strategi pemberdayaan dan pembinaan  yang  meliputi  introduksi teknologi,  penata  laksanaan  budidaya,  manajemen  pakan  yang  akan  memanfaatkan limbah ampas sagu  yang sangat berlimpah.  Teknologi pakan  lainnya,  yang ditemukan oleh  Hermanto  et al., (2019) dapat dimanfaatlkan yaitu limbah
Salah satu alternatif untuk mengatasi kekurangan pakan ternak unggas adalah kulit dan  daun  singkong  sudah  banyak  dijadikan  pakan  untuk  ternak  ruminansia  baik  untuk penggemukan  maupun  pembibitan.  Pembuatan  pakan  unggas  dengan  formulasi camputran  80  %  kulit  dan  daun  singkong  ditambah  feed  basah  (tepung  ikan,  tepung jagung, dedak dan vitamin) 20 %. Perbandingan jumlah kulit dan daun singkong untuk bahan baku pakan  adalah BP 1: daun singkong 50 % +  kulit singkong 50%, BP 2: daun singkong 25 % + kulit singkong 75%,   BP3 : daun singkong 75 % + kulit singkong 25
%,  BP 4: daun singkong 100 %  (tanpa kulit singkong) dan BP 5 : kulit singkong 100 % (tanpa daun singkong).
Perbandingan  jumlah  feed basal adalah Tepung Jagung  :  37% dari 20% bobot feed basal,  Tepung ikan : 30% dari 20% bobot feed basal, Dedak : 31% dari 20% bobot feed basal dan  Vitamin : 2% dari 20% bobot feed basal. Pakan (pellet) yang dibuat dan diuji cobakan pada ternak unggas (ayam ras broiler) yang telah berumur  20 hari.  Hasil formulasi  pakan  unggas  yang  terbaik  adalah  perlakuan  BP2  yaitu  formulasi  yang menggunakan substrat kulit singkong 75 % dan daun singkong 25 % dengan hasil analisa kadar protein kasarnya 18,15 %. Hasil uji coba diperoleh  rata-rata kenaikan bobot ayam yang  diberi  makan  selama  15  hari  dari    pakan  ayam  berbasis  limbah  ikutan  tanaman singkong adalah sebesar 40,89 % dan rata-rata kenaikan  bobot berat ayam  yang diberi makan pakan ayam komersil adalah sebesar 49,49 %.
Target  dan  luaran  yang  dicapai  dalam  pengabdian  masyarakat  disajikan dalam tabel berikut: 1)Meningkatnya  kemampuan peterenak dalam Pembuatan Pakan Ternak Lokal  dan    usaha  peternakan  ayam  kampung  sistem  intensif  ;  2)  Meningkatnya pendapatan, dan 3)Termanfatnya pakan lokal sebagai efisensi pakan harga pakan pabrik yang tinggi.

## Metode Penelitian
Metode  Pengabdian  yang digunakan dalam mencapai tujuan dan target program pengabdian  pada  masyarakat  adalah  melakukan  penyuluhan  dan  pendampingan terprogram terhadap          kelompok peternak.

## Materi Penyuluhan
Potensi  Sumber bahan Pakan Unggas
Bahan yang dijadikan praktek  adalah bahan sumber pakan lokal mudah diperoleh di lokasi pengabdian:
Tabel 1.  Sumber Bahan Pakan Lokal No.  Bahan Pakan Berdasarkan Asal Bahan Contoh 1 Bahan pakan asal tumbuhan Tepung  daun  lamtoro,  daun  kelor,  daun gamal, azola dll 2 Bahan pakan asal hewan Tepung ikan, tepung teri, keong, tepung bekicot, tepung darah 3 Limbah industri Tepung  roti,  tepung  bumbu,  limbah restoran 4 Bahan tambahan lain Tepung  kerang,  tepung  tulang,  premik (produk campuran vitamin,  mineral, asam amino dll)
Sumber: Sitiasih (Balitbangtan ;22 Juli 2020

## Bahan Pakan Berdasarkan Kandungan Gizi
Pakan merupakan hal yang sangat penting dalam usaha peternakan, bahkan dapat dikatakan bahwa keberhasilan suatu usaha peternakan tergantung pada manajemen pakan. Kebutuhan  pakan  dari  tiap-tiap  ternak  berbeda-beda  sesuai  dengan  jenis,  umur,  bobot badan, keadaan lingkungan dan kondisi fisiologis ternak.
Pakan  harus  mengandung  semua  nutrient  yang  dibutuhkan  oleh  tubuh  ternak, namun tetap dalam jumlah yang seimbang. Nutrien yang dibutuhkan oleh ternak antara lain karbohidrat, lemak, protein, vitamin, air dan unsur anorganik serta mineral. Adapun sumber kandungan Gizi yang dapat dimanfaatkan sebagai berikut:
Tabel 2. Sumber Kandungan Gizi No. Sumber Kandungan Gizi Contoh 1 Sumber Energi Jagung, dedak padi, onggok, tepung gaplek, nasi aking 2 Sumber Protein Ampas tahu, tepung ikan, bungkil kedelai, bungkil kelapa, bungkil sawit, tepung lamtoro dll 3 Sumber Mineral Tepung bulu, kapur, tepung kerang 4 Sumber Vitamin Sayuran
Selain itu berdasarkan Standar Nasional Indonesia (SNI)  kandungan nutrisi dari suatu  bahan  pakan    dan  memberikan  pengaruh  terhadap  fisiologi  dan  produksi  ternak. (Nurhayati,2020).

## Hasil dan Pembahasan

## Pertumbuhan, Konsumsi Ransum Dan Mortalitas Ayam Kampung Super
Ayam Kampung Super, yang diusahakan sebanyak  300 ekor DOC dengan ukuran kandang 5 x 9 m, masa produksi  sampai siap panen diperkirakan 60 hari, dengan bobot rata-rata  di  atas  1,1  kg.    Dan  harga  per  ekor  Rp.60.000.-  Selanjutnya,  tahapan  masa produksi sebagai berikut:

## Ayam kampung super umur 1 minggu
Rataan  bobot  badan  ayam  kampung  super  yang  dicapai  pada  umur  1minggu adalah  98g/ekor  dengan  konsumsi  ransum  sebanyak  75g/ekor  atau  rata-rata  konsumsi ransum per harinya adalah 10,7 Kg. Mortalitas atau kematian pada anak ayam terjadi pada saat doc (day old chiks) baru tiba sebanyak 3 ekor atau sebesar 1% dari jumlah doc yang ada.  Kematian  ini  disebabkan  kehilangan  energi  tubuh  yang  cukup  besar  karena perjalanan/pengiriman  doc  dari  Breeding  farm  atau  pembibitan  ayam    berasal.  Angka kematian ini masih cukup wajar. Kematian pada hari ke 3 sebanyak 2 ekor akibat cuaca buruk dan terjadi gangguan petir.
Pakan  anak  ayam  yang  diberikan  pada  umur  1-7  hari  adalah  pakan  komersial butiran komplit atau pakan pabrikan. Pakan ini mengandung protein sebesar 22%, energi metabolis  2900  kkal/kg,  serat  kasar  3,7%.  Harga pakan  butiran  komplit  per  kg  adalah Rp.10.000,-/kg. Anak pada umur ini memerlukan pakan dengan kandungan protein yang
tinggi serta serat kasar yang rendah.  Pertumbuhan anak ayam fase starter memiliki laju pertumbuhan  yang  sangat  cepat,  sehingga  diperlukan  pakan  bergizi  tinggi  untuk memenuhi kebutuhan pertumbuhan dan memacu pertumbuhan.
Tabel 3. Data kondisi ayam saat umur 1 minggu Umur ayam : 1 minggu Bobot yang dicapai : 98 g Konsumsi ransum (g) selama 1 minggu : 75 g Rataan konsumsi per ekor/hari 10,71g Angka kematian : 1,67% Sumber: Data primer diolah kembali, 2022.

## Ayam kampung super umur 2 minggu
Pakan  yang  diberikan  pada  ayam  kampung  super  umur  7  hari-2  minggu  masih sama dengan pakan umur 1-7 hari  yaitu butiran  komplit merk dagang yang sama, dengan kandungan protein 22%.
Anak  ayam  pada  umur  ini  masih  pada  kondisi  masa  kritis,  maka  diperlukan penanganan dan pengawasan yang sangat hati-hati dengan pakan yang berkualitas seperti halnya pada anak ayam umur 1hari – 7 hari. Sehingga diharapkan memiliki pertumbuhan yang optimal, dan anak ayam umur 7 hari sampai umur 2 minggu secara umum memiliki angka kematian yang lebih kecil dibanding pada saat umur 1-7hari.
Angka  kematian  pada  umur  1minggu  –  umur  2  minggu  diakibatkan  kelelahan dalam perjalanan. Karena anak ayam pada umur 2 minggu dipindahkan dari kandang I yang letaknya berada di Sibalaya Selatan, Kabupaten Sigi dibawa ke Ampana kabupaten Touna.  Saat  diturunkan  dari  keranjang  anak  ayam  mati  1  ekor  sehingga  mortalitas kematian pada saat umur 2 minggu adalah 0,6% dari jumlah ayam saat doc.
Tabel 4. Data kondisi ayam saat umur 2 minggu Umur ayam : 2 minggu Rataan bobot yang dicapai/ekor : 165 g Konsumsi selama 1 minggu : 169g Rataan konsumsi per ekor/hari 22,1 Angka kematian : 0,60%
Pada  Tabel  5  menunjukkan  bobot  yang  dicapai  sangat  baik,  dengan  konsumsi ransum  189g  selama  seminggu,  sehingga  rataan  per  harinya  pakan  yang  dihabiskan adalah 22,1 g/hari.

## Ayam kampung super umur 2-4 minggu
Formula ransum yang diberikan setelah berumur 2-4 minggu menggunakan pakan komersil,  jagung  giling,  dedak  halus  dan  penambahan  top  mix  1%.  Adapun  formulasi ransum yang diberikan adalah seperti yang tertera pada tabel berikut:
Tabel 5. Komposisi ransum ayam kampung super pada umur 2-4 minggu Bahan pakan : Komposisi (%) Pakan komersil : 39,5 Jagung kuning giling : 50,5 Dedak padi : 9 Top mix : 1 Total 100 Kandungan nutrisi : Protein (%) : 21,08 Energi Metabolis (kkal/kg) : 2955 Serat Kasar (%) : 4
Berdasarkan Tabel 5, jika dikonversi dengan biaya, maka diperoleh biaya pakan seperti ditunjukkan pada tabel berikut ini.
Tabel 6. Tabel harga bahan pakan Bahan pakan Komposisi (%) Harga (Rp)/kg Jumlah (Rp) Pakan komersil 39,5 Rp. 11.400,- Rp.450.300,- Jagung kuning giling 50,5 Rp. 4.500,- Rp.227.250,- Dedak padi 9 Rp. 2.000,- Rp.18.000,- Top mix 1 Rp. 30.000,- Rp.30.000,- Total harga /100kg Rp.725.550,- Harga /kg Rp.7.255,5
Pada Tabel  6  menunjukkan bahwa kandungan protein ransum 21,08%.  Berarti ada  penurunan  kadar  protein  0,92%,  hal  ini  disesuaikan  dengan  kebutuhan  ternak. Komposisi ransum ini dibuat dengan pertimbangan harga dan kecukupan gizi bagi anak ayam  sesuai  umurnya.  Artinya  ransum  ini  disusun  tetap  memiliki  kualitas  yang  baik namun  memiliki  harga  yang  lebih  murah  dibanding  dengan  ransum  komersial/pakan pabrikan secara penuh. Pakan dengan  formulasi diatas setelah dihitung  memiliki  harga Rp.7.255,5/kg seperti yang terlihat pada Tabel 6.
Konsumsi  ransum,  bobot  badan  yang  dicapai  serta  angka  kematian  ayam  pada umur 3 dan 4 minggu tercantum pada Tabel 7 dan Tabel 8.
Tabel 7. Data kondisi ayam saat umur 3 minggu Umur ayam : 3 minggu Rataan bobot yang dicapai/ekor : 312 g Konsumsi selama 1 minggu (g) : 201g Rataan konsumsi per ekor/hari : 28,7g Angka kematian (%) : 0%
Tabel 8.Data kondisi ayam saat umur 4 minggu
Umur ayam : 4 minggu Rataan bobot yang dicapai/ekor : 492 g Konsumsi selama 1 minggu (g) : 304g Rataan konsumsi per ekor/hari : 43,43g Angka kematian (%) : 0%

## Ayam kampung super umur 5-7 minggu
Selanjutnya, komposisi ransum pada umur 5-7 minggu dapat disajikan berikut ini.
Tabel 9. Komposisi ransum ayam kampung super pada umur 5-7 minggu Bahan pakan : Komposisi (%) Pakan komersil : 37 Jagung kuning giling : 52 Dedak padi : 10 Top mix : 1 Total 100 Kandungan nutrisi : Protein (%) : 20 Energi Metabolis (kkal/kg) : 2989 Serat Kasar (%) : 4,5
Pada umuir 5-7 minggu laju pertumbuhan ayam tidak secepat pada saat umur 1-4 minggu,  maka  kandungan  protein  ransum  diturunkan  dari  21,08%  menjadi  20%.  Dan harga pakan setiap kg dari Rp.7.255,5,- menjadi Rp7.058,- seperti yang terlihat pada tabel berikut
Tabel 10. Tabel harga pakan ayam umur 5-7 minggu Bahan pakan Komposisi (%) Harga (Rp)/kg Jumlah (Rp) Pakan komersil 37 Rp. 11.400,- Rp421.800,- Jagung kuning giling 52 Rp. 4.500,- Rp234.000,- Dedak padi 10 Rp. 2.000,- Rp20.000,- Top mix 1 Rp. 30.000,- Rp.30.000,- Total harga /100kg Rp705.800,- Harga /kg Rp7.058,- Tabel 11. Data kondisi ayam saat umur 5 minggu Umur ayam : 5 minggu Rataan bobot yang dicapai/ekor Konsumsi selama 1 minggu (g) Rataan konsumsi per ekor/hari Angka kematian (%)
:
: : : 585 g 409g 58g 0%
Tabel 12. Data kondisi ayam saat umur 6 minggu
Umur ayam : 6 minggu Rataan bobot yang dicapai/ekor Konsumsi selama 1 minggu (g) Rataan konsumsi per ekor/hari Angka kematian (%) : : : : 733 g 448g 64 0% Tabel 13. Data kondisi ayam saat umur 7 minggu Umur ayam : 7 minggu Rataan bobot yang dicapai/ekor : 877 g Konsumsi selama 1 minggu (g) : 490g Rataan konsumsi per ekor/hari : 70g Angka kematian (%) : 0%
Setelah  ayam  umur  diatas  7  minggu  ayam  memiliki  laju  pertumbuhan  yang semakin menurun sehingga kandungan nutrisi ransum terutama kandungan protein harus diturunkan  sesuai  kebutuhan  ayam  kampung  super  pada  umur  diatas  7  minggu. Komposisi  ransum  tercantum  pada  Tabel  14.  Selanjutnya  harga  ransum  per  kg  untuk ayam kampung super tercantum pada Tabel 15.

## Tabel 14. Komposisi ransum ayam kampung super pada umur 7-8 minggu
Bahan pakan : Komposisi (%) Pakan komersil : 34 Jagung kuning giling : 55 Dedak padi : 10 Top mix : 1 Total 100 Kandungan nutrisi : Protein (%) : 19 Energi Metabolis (kkal/kg) : 3004 Serat Kasar (%) : 4,6
Berdasarkan  komposisi  ransum  pada  tabel  di  atas,  maka    dapat  dihitung  biaya produksi sebagai berikut.
Tabel 15. Tabel harga pakan ayam umur 7-8 minggu Bahan pakan Komposisi (%) Harga (Rp)/kg Jumlah (Rp) Pakan komersil 34 Rp. 11.400,- Rp387.600,- Jagung kuning giling 55 Rp. 4.500,- Rp247.500,- Dedak padi 10 Rp. 2.000,- Rp20.000,- Top mix 1 Rp. 30.000,- Rp.30.000,- Total harga /100kg Rp685.100,- Harga /kg Rp.6.851,-
Ayam kampung super umur 8 minggu (60 hari) siap panen
Ayam kampung pada usia 8  minggu atau 60 hari, siap dipanen dengan rata-rata bobot yabg dicapai  di atas 1 kg, sperti tampak pada tabel berikut in.
Tabel 16. Data kondisi ayam saat umur 8 minggu Umur ayam : 8 minggu Rataan bobot yang dicapai/ekor : 1031 g Konsumsi selama 1 minggu (g) : 522g Rataan konsumsi per ekor/hari 74,6g Angka kematian (%) : 0%
Analisis Pendapatan Usaha Peternakan Ayam Kampung Super (siklus 60 hari)
Analisis biaya  produksi dan pendapatan pada masa 1 (satu ) siklus  usaha dapat diketahui dengan melihat pada tabel berikut ini.

## Tabel 17. Analisa Biaya Produksi,  Pendapatan dan Keuntungan
Sumber: Data primer di olah, 2022.
Berdasarkan Tabel 17, dari 300 bibit ayam kampung super, dan sampai siap panen sebanyak    282  ekor,  dengan  harga  Rp.60.000  per  ekor  sehingga  penadapatan  hasil  per satu siklus 60 hari sebanyak Rp.16.920.000.- sehingga dengan total biaya  sebanyak Rp. 10.987.450  memberikan  keuntungan  sebanyak  Rp.5.932.550   per  satu  siklus  (60  hari), sehingga dengan nilai R/C di atas > 1 (1.54), maka usaha peternakan ayam kampung super dinyatakan layak untuk dikembangkan, ditingat kelompok peternak.
No Jumlah (Rp) 1 16.920.000,00 2 Biaya : A. Biaya Tetap (BT) 1.200.000 - Listrik (2 bulan) 200.000 - Administrasi 500.000 - Penyusutan Alat 500.000 B. Biaya Variabel (BV) (Rp): 9.787.450 - Bibit  Ayam kampung super 300 ekor 4.050.000 PAKAN - - Pakan komersial 1.259.700 - Pakan  jagung 708.750 - Pakan Dedak 29.000 - Top Mix 90.000 - Obat/Vit 300.000 - Penunjang listrik 350.000 - Tenaga Kerja 2 orang 3.000.000 3 Total Biaya (BT + B V) 10.987.450 4 Pendapatan Usaha Ternak Ayam 5.932.550 5 R / C 1,54 Uraian
Penerimaan hasil  (282 ekor) @ Rp.60.000/ek

## Kesimpulan
Berdasarkan  hasil    kegiatan  pengabdian,  dapat  disimpulkan  bahwa  Tingkat pengetahuan  dan  Penerapan  IPTEK  Pakan  Ternak  Lokal    dengan  Pemeliharaan  Ayam Kampung  Super  sistem  intensif,  masih  tergolong  rendah.  Belum  optimal  pemenfaatan potensi  komoditas  Jagung  sebagai  Ransum  Pakan  Ternak  Unggas.  Usaha  Peternakan Ayam Kampung selama ini masih bersifat tradisional dengan skala usaha rumah tangga dan pengendalian terhadap penyakit belum dilakukan. Usaha Peternakan ayam Kampung Super  dapat  dijadikan  sumber  pendapatn  utama  rumah  tangga  dengan  sistem pemeliharaan secara intensif  dan layak diusahakan, karena hasil analisis rasio Revenue per Cost (R/C) > 1 yakni 1,54 (sangat layak)  dan menguntungkan.
Rosida  P.  Adam,    Sri  Sarjun,  Suardi,  Mahmud  Lahay,  Erwan  Satrawan  Faris  (2022)  Usaha  Ayam Kampung    Sistem  Intensif    dan  Pemanfaatan  Pakan  Lokal  Untuk  Meningkatkan    Pendapatan  di Kelurahan  Malotong  Kabupaten  Tojo  Una-Una,  (7)  12 , http://dx.doi.org/10.36418/syntax- literate.v7i12.11285 E-ISSN: 2548-1398
Published by:
Ridwan Institute

## BIBLIOGRAFI
Akhadiarto Pusat Teknoprener Dan Kluster Industri, S., & Jl Thamrin No, B. M. (2017). Kajian Pembuatan Pakan Lokal Dibanding Pakan Pabrik Terhadap Performan Ayam Kampung  Di  Gorontalo.  Majalah  Ilmiah  Pengkajian  Industri,  11(1),  41–50. Https://Doi.Org/10.29122/Mipi.V11i1.2092
Andayani, I., Roesminingsih, M. V., & Yulianingsih, W. (2021). Strategi Pemberdayaan Masyarakat  Pelaku  Umkm  Di  Masa  Pandemi  Covid-19.  Jurnal  Pendidikan Nonformal, 16(1), 12–20. Https://Doi.Org/10.17977/Um041v16i1p12-20
Atmaja, R., Arif, R., Atikah, R., Menengah Kejuruan Pekerja Sosial Smk, S., & Utara, S.
(2022). Life Skill Sebagai Langkah Pemberdayaan Masyarakat Menuju Kemandirian Ekonomi. Journal Of Millennial Community, 3(2), 94–106. Https://Doi.Org/10.24114/Jmic.V3i2.32344
Haedar, H., & Jasman, J. (2017). Pemanfaatan Limbah Sagu (Metroxylon Sago) Sebagai Bahan  Dasar  Pakan  Ternak  Unggas.  Equilibrium :  Jurnal  Ilmiah  Ekonomi,
Manajemen Dan Akuntansi, 6(1). Https://Doi.Org/10.35906/Je001.V6i1.164
Hardianto,  D.,  Sufyadi,  D.,  &  Suharjadinata,  S.  (2021).  Hubungan  Antara  Kinerja Penyuluh  Kehutanan Dengan Partisipasi Petani  Dalam Pengelolaan Hutan  Rakyat. Agribusiness System Scientific Journal, 1(1). Http://Jurnal.Unsil.Ac.Id/Index.Php/Assj/Article/View/2593
Kulit Dan Daun Singkong Sebagai Campuran Bahan Pakan Ternak Unggas Pemanfaatan Kulit  Dan  Daun  Singkong  Sebagai  Campuran  Bahan  Pakan,  P.,  Balai  Riset  Dan Standardisasi Industri Samarinda Jl Haryono, F. M., & No, B. (2019). Pemanfaatan Limbah Kulit Dan Daun Singkong Sebagai Campuran Bahan Pakan Ternak Unggas. Jurnal Riset Teknologi Industri, 13(2), 284–295. Https://Doi.Org/10.26578/Jrti.V13i2.5610 Lenshie, N. E., Joshua, M. M., & Ezeibe, C. (2021). Covid-19 Pandemic And Informal Women Workers In Peri-Urban Communities In Nigeria. Https://Doi.Org/10.1080/13549839.2021.1923001, 26(6), 754–769. Https://Doi.Org/10.1080/13549839.2021.1923001
Lisnahan, C. V., Dethan, A. A., & Bani, P. W. (2021). Budidaya Ayam Kampung Pada Kelompok  Ibu  Rumah  Tangga  Sion  Kefamenanu  Ntt.  Bakti  Cendana,  4(1),  1–12. Https://Doi.Org/10.32938/Bc.4.1.2021.1-12
Nasution, L., Nurul, R., Peluang, S., Bank, U., Dalam, S., Pendapatan, P., Di, M., Covid, M.,  &  Ichsan,  R.  N.  (2021).  Sosialisasi  Peluang  Usaha  Bank  Sampah  Dalam Peningkatan Pendapatan Masyarakat Di Masa Covid 19. Pkm Maju Uda, 1(3), 107– 112. Https://Doi.Org/10.46930/Pkmmajuuda.V1i3.882
Padil, M., Miftahusyai, M., & Puji Mulyoto, G. (2021). Pendampingan Pemasaran Digital
Hasil Usaha Badan Usaha Milik Desa “Selo Angon Makmur”  Dalam Pemberdayaan Masyarakat Terdampak Pandemi Covid-19. Engagement: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat, 5(1), 250–267. Https://Doi.Org/10.29062/Engagement.V5i1.511
Sayuti,  R.  H.,  Siti,  D.,  &  Hidayati,  A.  (2020).  Dampak  Pandemi  Covid-19  Terhadap Ekonomi  Masyarakat  Di Nusa Tenggara Barat. Resiprokal: Jurnal Riset Sosiologi Progresif Aktual, 2(2), 133–150. Https://Doi.Org/10.29303/Resiprokal.V2i2.46
Syaifudin, M. Y., & Ma’ruf, M. F. (2022). Peran Pemerintah Desa Dalam Pengembangan Dan  Pemberdayaan  Masyarakat  Melalui  Desa  Wisata    (Studi  Di  Desa  Jurug Kabupaten Ponorogo). Publika, 365–380. Https://Doi.Org/10.26740/Publika.V10n2.P365-380.

## Copyright holder:
Rosida P. Adam,  Sri Sarjun, Suardi, Mahmud Lahay, Erwan Satrawan Faris (2022)
First publication right:
Syntax Literate: Jurnal Ilmiah Indonesia
This article is licensed under: