INNOVATIVE: Journal Of Social Science Research Volume 3 Nomor 4 Tahun 2023 Page 6702-6716 E-ISSN 2807-4238 and P-ISSN 2807-4246
Website: https://j-innovative.org/index.php/Innovative
Analisis Pengendalian Biaya Produksi Dalam Menentukan Harga Pokok Penjualan Pada PT. Campina Ice Cream Industry Tbk Yang Terdaftar Di Bursa Efek

## Indonesia
Ary Srikandi 1 ✉ , Hendry Saladin 2 , Mohammad Aryo Arifin 3
Fakultas Ekonomi dan Bisnis, Universitas PGRI Palembang
Email: srikandiary@gmail.com 1 ✉

## Abstrak
Penelitian  ini  bertujuan  untuk  menganalisis  perhitungan  dan  pengendalian  biaya  produksi  dalam menentukan  harga  jual  pada  PT.  Campina  Ice  Cream  Industry  Tbk.  Perhitungan  biaya  produksi menggunakan metode full costing dan penetapan harga jual menggunakan metode cost plus pricing. Jenis Penelitian yang digunakan adalah penelitian deskriptif kualitatif serta data yang digunakan yaitu data sekunder. Populasi dalam penelitian ini adalah biaya produksi PT. Campina Ice Cream Industry Tbk.  Sampelnya  adalah  laporan  biaya  produksi  pada  PT.  Campina  Ice  Cream  Industry  Tbk.  Hasil penelitian  ini  menunjukkan  bahwa  perhitungan  harga  pokok  produksi  perusahaan  sebesar  Rp. 438.114.011.751 lebih rendah dibandingkan dengan perhitungan harga pokok menggunakan metode full costing sebesar Rp. 481.925.412.926 dan pengendalian biaya produksi sangat berperan penting dalam  penentuan harga pokok produksi. Metode full costing lebih menguntungkan bagi perusahaan karena membebankan semua biaya yang mempengaruhi proses produksi, sehingga menghasilkan harga pokok produksi yang akurat. Penentuan harga jual metode cost plus pricing dengan pendekatan full costing menetapkan harga jual yang lebih efesien. Sehingga harga yang ditetapkan perusahaan dapat diturunkan, karena persentase laba yang ditetapkan dengan metode cost plus pricing cukup tinggi  yaitu  sebesar  Rp.1.106.065.869.265    atas  dasar  total  harga  pokok  produksi    produk  yang dihasilkan perusahaan sebesar Rp. 742.461.591.198.
Kata Kunci: Pengendalian biaya, biaya produksi, harga pokok penjualan

## Abstract
This study aims to analyze the calculation and control of production costs in determining the selling price at PT. Campina Ice Cream Industry Tbk. The calculation of production costs uses the full costing method and the selling price is determined using the cost plus pricing method. The type of research used is descriptive qualitative research and the data used is secondary data. The population in this study is the production costs of PT. Campina Ice Cream Industry Tbk. The sample is a production cost report at PT. Campina Ice Cream Industry Tbk. The results of this study indicate that the calculation of the company's cost of goods manufactured is Rp. 438,114,011,751 lower than the calculation of the cost of goods using the full costing method of Rp. 481,925,412,926 and controlling production costs plays an important role in determining the cost of production. The full costing method is more profitable for the company because it charges all costs that affect the production process, resulting in an accurate production cost price. Determining the selling price using the cost plus pricing method with the full costing approach determines a more efficient selling price. So that the price set by the company can be lowered, because the percentage of profit determined by the cost plus pricing method is quite high,  namely  Rp.  1,106,065,869,265  on  the  basis  of  the  total  cost  of  production  of  the  products produced by the company which is Rp. 742,461,591,198.
Keywords: Cost control, production costs, cost of goods sold

## PENDAHULUAN
Pada  masa  sekarang  ini,  persaingan  antar  perusahaan  dalam  dunia  usaha  terus meningkat. Para visioner perusahaan diharapkan dapat menyusun strategi untuk menjaga profitabilitas  perusahaan.  Penggunaan  mesin  untuk  melakukan  proses  produksi  yang menggantikan tenaga manusia menyebabkan berkurangnya kebutuhan akan tenaga kerja. Akibat perampingan tersebut, komposisi biaya produksi perseroan perlahan berubah, yakni biaya tenaga kerja turun dan biaya overhead manufaktur naik. Dengan demikian, kenaikan komponen biaya produksi mempengaruhi nilai kenaikan biaya produksi.
Banyaknya pesaing yang memasuki pasar, selera konsumen dan harga jual produk pesaing merupakan beberapa faktor yang mempengaruhi pembentukan harga jual. Salah satu  faktor  yang  mungkin  digunakan  manajemen  dalam  menentukan  harga  jual  adalah biaya. Biaya tersebut membatasi harga jual produk yang dipasarkan. Misalnya, dalam operasi restoran  yang  lebih  canggih,  informasi  biaya  ini  dapat  dilihat  dalam  perhitungan  biaya produk,  yang  mencerminkan  total  biaya  yang  diperlukan  untuk  memproduksi  produk tersebut. (Lasut, 2015).
Akuntansi  biaya  memiliki  fungsi  untuk  mencatat  pemakaian  bahan  baku,  biaya tenaga kerja langsung dan biaya overhead pabrik yang di gunakan dalam proses produksi
dan  juga  bertanggung  jawab  dalam  membuat  perhitungan  harga  pokok  produksi (Sasongko, 2019).
Perhitugan biaya produksi juga erat kaitanya dengan perhitungan harga jual dan laba dari produk yang di pasarkan. Selain itu, Biaya Produksi juga sangat erat kaitannya dengan jumlah  produk,    terkait  dengan  hal  tersebut  maka  di  perlukan  sekali  kesadaran  untuk melakukan perhitungan yang jeli terhadap biaya produksi tersebut (Fanani, 2013).
Menurut Purnama (2013), Harga pokok produksi memegang peranan penting dalam menentukan  harga  jual  suatu  produk,  sehingga  harga  jual  yang  ditawarkan  perusahaan dapat bersaing dengan perusahaan lain. Dimana menurut setiadi, David dan Tressje (2014), bahwa  informasi  tentang  biaya  produksi  dapat  dijadikan  sebagai  titik  tolak  untuk menentukan  harga  jual  yang  tepat  bagi  konsumen  dengan  cara  yang  menguntungkan perusahaan dan menjamin kelangsungan hidup perusahaan. Harga beli barang manufaktur terdiri dari biaya bahan baku, tenaga kerja langsung dan biaya produksi.
Permasalahan  yang  sering  di  hadapi  oleh  perusahaan  ialah  penentuan  harga  jual produk. Harga jual produk sangat di pengaruhi oleh biaya produksi. Menurut Pricillia, Julie dan Agus (2013), biaya produksi yang tidak terkendali meningkatkan harga pokok barang terlalu  banyak,  yang  selanjutnya  melemahkan  daya  saing  produk  dan  pada  akhirnya mengurangi keuntungan. Oleh karena itu, diperlukan strategi untuk menentukan harga yang tepat dalam hal efektivitas biaya produksi.
Biaya  produksi  ialah  salah  satu  faktor  terpenting  dalam  perusahaan,  karena  akan mempengaruhi tinggi rendahnya harga jual produk. Maka dari itu manajer perusahaan harus bisa  mengendalikan  biaya  produksi.  Sehingga  kegiatan  operasional  perusahaan  dapat berjalan dengan baik dan efisien (Safkaur, 2021).
Harga pokok penjualan adalah jumlah biaya yang harus dikeluarkan secara langsung atau tidak langsung untuk menghasilkan produk. Komponen biaya tersebut adalah biaya bahan baku, biaya tenaga kerja dan biaya lainnya untuk membawa produk ke pasar. Dengan kata lain, harga pokok penjualan mengacu pada total biaya produksi yang harus dibayarkan kepada perusahaan (Komara, 2016).
Berdasarkan penjelasan latar belakang di atas maka penulis tertarik untuk melakukan penelitian dengan judul “Analisis Pengendalian Biaya Produksi dalam Menentukan Harga Pokok Penjualan pada PT. Campina Ice Cream Industry Tbk yang terdaftar di Bei”.

## METODE PENELITIAN

## Metode Penelitian
Metode penelitian kualitatif adalah metode penelitian yang didasarkan pada filosofi postpositivisme, yang digunakan untuk mempelajari keadaan objek yang alamiah (berbeda dengan  metode  nonpenelitian),  dimana  penelitian  merupakan  alat  sentral,  kumpulan sumber data yang tepat, dan lumibaal. sedang teknik investigasi Triangulasi (gabungan), analisis data bersifat induktif/kualitatif, dan penelitian kualitatif lebih menekankan kekuatan daripada generalisasi. (Sugiyono, 2021:24). Metode penelitian yang digunakan penulis dalam penelitian ini adalah kualitatif.
Populasi Dan Sampel
a. Populasi
Menurut Sugiyono (2019:126) Populasi  adalah domain umum yang terdiri dari objek atau subjek dengan jumlah dan karakteristik tertentu yang dipelajari peneliti dan kemudian ditentukan untuk menarik kesimpulan. Populasi penelitian ini adalah biaya produksi PT. Campina Ice Cream Industry
b. Sampel
Sedangkan Menurut Sugiyono (2019:127) Sampel adalah bagian dari jumlah dan karakteristik  yang  dimiliki  oleh  populasi  tersebut.  Sampel  dari  populasi  ini  adalah laporan biaya produksi pada PT. Campina Ice Cream Industry Periode 2017-2021.
Sumber Dan Teknik Pengumpulan Data
a. Sumber Data
Menurut  Sugiyono  (2022:12),  sumber  data  di  bagi  menjadi  2  yaitu:  sumber primer  dan  sumber  sekunder.  Sumber  primer  adalah  sumber  data  yang  langsung memberikan data kepada pengumpul data, sedangkan sumber sekunder ialah sumber yang tidak langsung memberikan data pada pengumpul data.
Sumber data yang di gunakan oleh penulis ialah Sumber sekunder, karena data yang di gunakan dalam penelitian ini di dapat dari Bursa Efek Indonesia.
b. Teknik Pengumpulan
Menurut Sugiyono (2022:104), teknik pengumpulan data merupakan langkah penelitian  yang  paling  strategis  karena  tujuan  utama  penelitian  adalah  untuk memperoleh informasi. Dokumentasi, dokumen adalah catatan yang telah dijalankan. Dokumen  dapat  berupa  tulisan,  gambar  atau  karya  monumental  seseorang. Dokumentasi  untuk  penelitian  ini  berupa  data  laporan  harga  pokok  produksi  PT. Campina Ice Cream Industry Tbk oleh BEI.

## Teknik Analisis Data
Teknik analisis yang digunakan dalam penelitian ini adalah metode total biaya yaitu metode  penentuan  harga  pokok  produksi  yang  memasukkan  semua  komponen  biaya produksi ke dalam harga pokok produksi, yang terdiri dari biaya bahan baku, biaya tenaga kerja langsung dan biaya produksi.
Biaya produk dihitung dengan metode biaya penuh menggunakan rumus:
Sumbeir : Mulyadi, 2015:121
Keiterangan :
- FC = Full Costing
- BBB = Biaya Bahan Baku
- BTKL = Biaya Teinaga Keirja Langsung
- BOP Teitap = Biaya Oveirheiad Pabrik Teitap
- BOP Variabeil = Biaya Oveirheiad Pabrik Variabeil
Dan  pendekatan  yang  digunakan  menggunakan  metode  cost-plus  pricing,  yaitu strategi penetapan harga dimana perusahaan menambahkan marjin keuntungan (margin) pada biaya pembuatan produk. Ini adalah metode yang paling sederhana dan sederhana karena menggunakan biaya sebagai dasar perhitungannya.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Hasil Penelitian Hasil Analisis Data
a) Tahun 2017 Tabel 4.1 Laporan Biaya Produksi Tahun 2017 Keterangan Total (Dalam Rupiah) Biaya Bahan Baku 274.888.297.942 Biaya tenaga kerja langsung 14.460.605.658 Biaya Overhead Pabrik 79.637.969.320 Total Biaya Produksi 368.986.872.920 Sumber: Laporan Biaya Produksi Pt. Campina Ice Cream Industry Tbk

## FC = BBB + BTKL + BOP VARIABEL/TETAP
b) Tahun 2018
Tabel 4.2 Laporan Biaya Produksi Tahun 2018 Keterangan Total (Dalam Rupiah) Biaya Bahan Baku 289.064.293.423 Biaya tenaga kerja langsung 15.959.655.994 Biaya Overhead Pabrik 79.546.693.881 Biaya penyusutan 5.390.342.824 Total Biaya Produksi 389.960.986.122 Sumber: Laporan Biaya Produksi Pt. Campina Ice Cream Industry Tbk
c) Tahun 2019 Tabel 4.3 Laporan Biaya Produksi Tahun 2019 Keterangan Total (Dalam Rupiah) Biaya Bahan Baku 321.815.996.453 Biaya tenaga kerja langsung 17.084.764.368 Biaya Overhead Pabrik 83.257.201.479 Biaya Penyusutan 3.988.033.657 Total Biaya Produksi 426.145.995.957 Sumber: Laporan Biaya Produksi Pt. Campina Ice Cream Industry Tbk d) Tahun 2020 Tabel 4.4 Laporan Biaya Produksi Periode Tahun 2020 Keterangan Total (Dalam Rupiah) Biaya Bahan Baku 317.540.672.857 Biaya tenaga kerja langsung 19.997.663.365 Biaya Overhead Pabrik 81.676.173.008 Biaya Penyusutan 6.786.915.805 Total Biaya Produksi 426.001.425.035 Sumber: Laporan Biaya Produksi Pt. Campina Ice Cream Industry Tbk
e) Tahun 2021
Tabel 4.5 Laporan Biaya Produksi Tahun 2021 Keterangan Total (Dalam Rupiah) Biaya Bahan Baku 324.429.408.352 Biaya tenaga kerja langsung 18.583.721.406 Biaya Overhead Pabrik 87.640.205.211 7.469.676.782 Total Biaya Produksi 438.114.011.751 Sumber: Laporan Biaya Produksi Pt. Campina Ice Cream Industry Tbk
Penentuan Harga Jual Cost Plus Pricing Dengan Metode Full Costing
Dalam penentuan harga dan harga perolehan dengan metode full  cost,  semua biaya yang  dikeluarkan  dalam  proses  produksi  serta  biaya  administrasi  umum  dan  biaya pemasaran digunakan sebagai dasar perhitungan harga jual.
Cost plus pricing merupakan biaya tertentu di tambah dengan kenaikan (Markup) yang di tentukan. Dimana besarnya Markup yang di tentukan perusahaan sebijaksananya sebesar 50% dari harga pokok produksi (Kamarudin, 2013:150).
Saat menghitung harga jual menggunakan PT. Campina Ice Cream Industry Tbk hanya memperhitungkan  komponen  biaya  produksi  sedangkan  biaya  non  produksi  tidak diperhitungkan.  Dalam  menentukan  harga  jual  ditambah  harga  pokok,  semua  biaya produksi dan nonproduksi harus diperhitungkan sebagai biaya total. Setelah itu di tambah dengan Markup atas biaya tersebut sebagai harga jual produk. Biaya non produksi pada PT. Cammpina Ice Cream Industry Tbk meliputi biaya administrasi dan umum.
Dalam penelitian ini penulis memperhitungkan penentuan harga jual cost plus pricing dengan metode full costing serta mengharapkan laba atau markup (kenaikan) sebesar 50% dan  menambahkan  10%  biaya  yang  di  keluarkan  sebgai  biaya  cadangn  yang  digunakan sebagai alat pengendalian biaya produksi.

## Pembahasan Hasil Penelitian
Analisis  Pengendalian  Biaya  Produksi  Dalam  Menentukan  Harga  Jual  Pada  Pt. Campina Ice Cream Industry Tbk Yang Terdaftar Di Bursa Efek Indonesia.
Biaya muncul karna adanya aktivitas, Oleh karena itu, manajemen harus memusatkan perhatiannya pada penyebab yang menimbulkan biaya itu sendiri. Dengan menghilangkan aktivitas yang menghasilkan pemborosan, biaya secara  otomatis berkurang.  Peningkatan biaya menyebabkan penurunan laba, sehingga diperlukan pengendalian yang efektif.
Khususnya dalam produksi, manajemen harus benar-benar memperhatikan efisiensi produksi produk. Biaya produksi harus dihemat sedemikian rupa agar kualitas produk tidak menurun sehingga produk yang diproduksi dapat bersaing dengan merek lain di pasaran. Salah satu cara yang digunakan dalam bisnis adalah dengan mengendalikan biaya produksi dari bisnis tersebut.
Pengendalian adalah  salah satu faktor memanfaatkan kontrak yang sesuai karena tanpa peraturan semua keputusan dibuat oleh perusahaan, yang juga merupakan rencana yang tidak dapat diprediksi. Biaya produksi merupakan salah satu biaya yang harus diukur, dipantau dan dianalisis karena pengelolaan dan akuntansi biaya produksi merupakan faktor penting dalam manajemen.
Pada  dasarnya  biaya  ialah  pengorbanan  yang  harus  dilakukan  perusahaan  untuk mencapai tujuannya atau menghasilkan barang atau jasa yang dapat diukur dengan uang. Semua  pengeluaran  dicatat  dan  diakru  sebagai  manajemen  mengalokasikan  biaya  ke persediaan,  menyiapkan  laporan  keuangan,  merencanakan  dan  mengendalikan  biaya, membuat perencanaan dan keputusan strategis, memilih alternatif, memotivasi karyawan dan mengevaluasi kinerja.
Tabel 4.7   Hasil Penelitian Biaya Produksi Tahun 2017 Keterangan Total (Dalam Rupiah) Biaya bahan baku 274.888.297.942 Biaya tenaga kerja langsung 14.460.605.658 Biaya Overhead Pabrik 79.637.969.320 Biaya produksi 368.986.872.920 10% cadangan biaya 36.898.687.292 Total Harga Pokok Produksi 405.885.560.212 Sumber: Data diolah oleh Penulis, 2023
Pada tahun 2017 harga pokok produksi sebesar Rp. 701.979.464.600 yang di dapat dari penambahan biaya bahan baku Rp. 274.888.297.942 , bahan tenaga kerja langsung Rp. 14.460.605.658  dan  biaya  overhead  pabrik  Rp.  79.637.969.320  .  dengan  menambahkan masing-masih  biaya  tersebut  dengan  10%.  Harga  pokok  produksi  tersebut  di  tambah dengan biaya administrasi dan umum Rp. 296.093.904.388 sehingga total biaya sebesar Rp 701.979.464.600.  Dalam  menetapkan  harga  pokok  penjualan,  harga  pokok  produksi sangatlah penting dengan menambah 50% dari harga pokok produksi itu sendiri sehingga
terciptanya harga pokok penjualan sebesar Rp. 696.160.167.314.
Harga jual yang diperoleh dari cost plus pricing lebih besar dari perhitungan yang dilakukan  perusahaan  sebesar  Rp.  1.047.149.899.614  dari  Rp.  581.068.121.014.  Hasil  ini menunjukkan bahwa harga jual yang ditetapkan lebih rendah dari harga pokok ditambah harga yang mengharapkan keuntungan 50% yang wajar.
Tabel 4.8 Hasil Penelitian Biaya Produksi Tahun 2018 Keterangan Total (Dalam Rupiah) Biaya bahan baku 289.064.293.423 Biaya tenaga kerja langsung 15.959.655.994 Biaya Overhead Pabrik 84.937.036.705 Biaya produksi 389.960.986.122 10% cadangan biaya 38.996.098.612 Total Harga Pokok Produksi 428.957.084.734
Sumber: Data diolah oleh Penulis, 2023
Pada tahun 2018 harga pokok produksi sebesar Rp. 733.337.948.425 yang di dapat dari penambahan biaya bahan baku Rp. 289.064.293.423 , bahan tenaga kerja langsung Rp. 15.959.655.994  dan  biaya  overhead  pabrik  Rp.  84.937.036.705.  dengan  menambahkan masing-masih  biaya  tersebut  dengan  10%.  Harga  pokok  produksi  tersebut  di  tambah dengan biaya administrasi dan umum Rp. 304.380.863.691 sehingga total biaya sebesar Rp. 733.337.948.425.  Dalam  menetapkan  harga  pokok  penjualan,  harga  pokok  produksi sangatlah penting degan menambah 50% dari harga pokok produksi itu sendiri sehingga terciptanya harga pokok penjualan sebesar Rp. 1.085.810.586.156.
Harga jual yang diperoleh dari cost plus pricing lebih besar dari perhitungan yang dilakukan  perusahaan  sebesar  Rp.  1.085.810.586.156  dari  Rp.  608.794.829.548.  Hasil  ini menunjukkan bahwa harga jual yang ditetapkan lebih rendah dari harga pokok ditambah harga yang mengharapkan keuntungan 50% yang wajar.
Hasil Penelitian Biaya Produksi Tahun 2019 Keterangan Total (Dalam Rupiah) Biaya bahan baku 321.815.996.453 Biaya tenaga kerja langsung 17.084.764.368 Biaya Overhead Pabrik 87.245.235.136 Biaya produksi 426.145.995.957 10% cadangan biaya 42.614.599.597 Total Harga Pokok Produksi 468.760.595.914 Sumber: Data diolah oleh Penulis, 2023
Pada tahun 2019 harga pokok produksi sebesar Rp. 758.100.128.038 yang di dapat dari penambahan biaya bahan baku Rp. 289.064.293.423 , bahan tenaga kerja langsung Rp. 17.084.764.368  dan  biaya  overhead  pabrik  Rp.  87.245.235.136.  dengan  menambahkan masing-masing  biaya  tersebut  dengan  10%.  Harga  pokok  produksi  tersebut  di  tambah dengan biaya administrasi dan umum Rp. 289.339.532.124 sehingga total biaya sebesar Rp. 758.100.128.038.  Dalam  menetapkan  harga  pokok  penjualan,  harga  pokok  produksi sangatlah penting degan menambah 50% dari harga pokok produksi itu sendiri sehingga terciptanya harga pokok penjualan sebesar Rp. 758.372.013.084.
Harga jual yang diperoleh dari cost plus pricing lebih besar dari perhitungan yang dilakukan  perusahaan  sebesar  Rp.  1.137.558.019.626  dari  Rp.  682.268.609.604.  Hasil  ini menunjukkan bahwa harga jual yang ditetapkan lebih rendah dari harga pokok ditambah harga yang mengharapkan keuntungan 50% yang wajar.
Tabel 4.10 Hasil Penelitian Biaya Produksi Tahun 2020 Keterangan Total (Dalam Rupiah) Biaya bahan baku 317.540.672.857 Biaya tenaga kerja langsung 19.997.663.365 Biaya Overhead Pabrik 88.463.088.813 Biaya produksi 426.001.425.035 10% cadangan biaya 42.600.142.503 Total Harga Pokok Produksi 468.601.567.538 Sumber: Data diolah oleh Penulis, 2023
Pada tahun 2020 harga pokok produksi sebesar Rp. 751.175.971.354 yang di dapat
dari penambahan biaya bahan baku Rp. 317.540.672.857 , bahan tenaga kerja langsung Rp. 19.997.663.365  dan  biaya  overhead  pabrik  Rp.  88.463.088.813.  dengan  menambahkan masing-masing  biaya  tersebut  dengan  10%.  Harga  pokok  produksi  tersebut  di  tambah dengan biaya administrasi dan umum Rp. 282.574.403.816 sehingga total biaya sebesar Rp. 751.175.971.354.  Dalam  menetapkan  harga  pokok  penjualan,  harga  pokok  produksi sangatlah penting degan menambah 50% dari harga pokok produksi itu sendiri sehingga terciptanya harga pokok penjualan sebesar Rp. 764.830.261.147
Harga jual yang diperoleh dari cost plus pricing lebih besar dari perhitungan yang dilakukan  perusahaan  sebesar  Rp.  1.133.591.101.927  dari  Rp.  703.449.143.725  Hasil  ini menunjukkan bahwa harga jual yang ditetapkan lebih rendah dari harga pokok ditambah harga yang mengharapkan keuntungan 50% yang wajar.
Tabel 4.11 Hasil Penelitian Biaya Produksi Tahun 2021 Keterangan Total (Dalam Rupiah) Biaya bahan baku 324.429.408.352 Biaya tenaga kerja langsung 18.583.721.406 Biaya Overhead Pabrik 95.109.881.993 Biaya produksi 438.114.011.751 10% cadangan biaya 43.811.401.175 Total Harga Pokok Produksi 481.925.412.926 Sumber: Data diolah oleh Penulis, 2023
Pada tahun 2021 harga pokok produksi sebesar Rp. 737.377.246.177 yang di dapat dari penambahan biaya bahan baku Rp. 324.429.408.352, bahan tenaga kerja langsung Rp. 18.583.721.406  dan  biaya  overhead  pabrik  Rp.  95.109.881.993.  dengan  menambahkan masing-masih  biaya  tersebut  dengan  10%.  Harga  pokok  produksi  tersebut  di  tambah dengan biaya administrasi dan umum Rp. 255.451.833.251 sehingga total biaya sebesara Rp. 737.377.246.177.  Dalam  menetapkan  harga  pokok  penjualan,  harga  pokok  produksi sangatlah penting degan menambah 50% dari harga pokok produksi itu sendiri sehingga terciptanya harga pokok penjualan sebesar Rp. 763.281.728.925.
Harga jual yang diperoleh dari cost plus pricing lebih besar dari perhitungan yang dilakukan  perusahaan  sebesar  Rp.  1.144.922.593.378  dari  Rp.  742.461.591.198.  Hasil  ini menunjukkan bahwa harga jual yang ditetapkan lebih rendah dari harga pokok ditambah harga yang mengharapkan keuntungan 50% yang wajar.
Perbandingan biaya produksi dan harga jual dengan menggunakan metode cost plus pricing dan metode perusahaan
Keterangan Tahun Metode Cost Plus Pricing/Full Costing (Rp) Metode Perusahaan (Rp) Selisih Biaya Produksi 2017 405.885.560.212  368.986.872.920  36.898.687.292 2018 428.957.084.734  389.960.986.122  38.996.098.612 2019 468.760.595.914  426.145.995.957  42.614.599.957 2020 468.601.567.538  426.001.425.035  42.600.142.303 2021 481.925.412.926 438.114.011.751 43.811.401.175 Harga Jual  2017 1.047.149.899.614  581.068.121.014  471.901.075.886 2018 1.085.810.586.156  608.794.829.548  491.212.093.089 2019 1.137.558.019.626  682.268.609.604  454.881.582.453 2020 1.133.591.101.927  703.449.143.725  423.314.813.306 2021 1.144.922.593.378  742.461.591.198  363.604.278.067 Sumber: Data diolah oleh Penulis, 2023
Perbedaan ini terjadi karena dengan menggunakan metode full costing semua biaya yang dikeluarkan dirinci secara jelas, sedangkan dengan perhitungan perusahaan biaya yang di  keluarkan  tidak  di  rinci  dengan  jelas  bahkan  tidak  seluruh  biaya  yang  dikeluarkan  di perhitungkan. Biaya tersebut ialah biaya administrasi dan umum.
Hal ini sejalan dengan penelitian oleh Nur Rahmawati (2022), Ini menyatakan bahwa metode  perusahaan  tidak  menganggap  saldo  tetap  sebagai  biaya  produksi.  Sedangkan, dalam kasus akuntansi biaya penuh, semua tingkat biaya tetap dan variabel dihitung. Oleh karena itu, full costing lebih menguntungkan bagi perusahaan karena semua biaya yang terkait dengan proses produksi diperhitungkan, sehingga menghasilkan biaya produksi yang lebih akurat. .
Pada tahun 2017 perlu melakukan pengendalian dalam penetapan harga jual harus sangat  berhati  hati  agar  sepenuhnya  dapat  menutupi  biaya  yang  di  keluarkan  sehingga berpengaruh  pada  jangka  panjang  perusahaan  dengan  terus  memantau  harga  dan pofitabilitas dari setiap produk yang di jual sehingga bisa mengetahui sejauh mana setiap produk  yang  di  pasarkan  berkontribusi  pada  tujuan  untuk  menghasilkan  laba  yang  di harapkan
Pada tahun 2018 perusahaan perlu mengendalikan biaya produksi untuk menetapkan
harga jual yang sama  dengan pasaran agar  dapat mendapat laba yang konsisten untuk perusahaan. Maka dari itu perlunya pengendalian biaya untuk mendapat harga jual yang pas.
Pada tahun 2019 perusahaan perlu mengendalikan biaya produksi untuk menetapkan harga jual yang sama dengan perusahaan kompetitor dengan cara melihat laporan yang di publikasikan serta mengendalikan biaya-biaya yang tidak perlu di keluarkan.
Pada tahun 2020 perusahaan perlu melakukan perhitungan dengan secara merinci dan menambah beban administrasi dan beban umum pada biaya produksi sehingga dapat menentukan harga jual yang pas untuk produk yang di pasarkan.
Pada tahun 2021 perusahan  juga dapat melakukan  perbandingan  dengan produk produk pesaing yang memiliki produk yang sama dengan perusahaan, dengan cara melihat laporan yang sudah di publikasikan serta Menyusun rencana keuangan atau anggaran biaya untuk PT. Campina Ice Cream Indusry Tbk bersaing dengan perusahaan kompetitor.
Berdasarkan hasil penelitian ini dapat disimpulkan bahwa perhitungan biaya produksi dengan metode full costing lebih efektif untuk menutupi biaya biaya yang telah di keluarkan dan perhitungan harga jual dengan meggunakan cost plus pricing akan mendapat harga jual yang lebih tinggi di banding dengan harga jual yang menggunakan perhitungan apa adanya seperti perhitungan pada perusahaan.
Karena berdasarkan perhitungan HPP yang di hasilkan pada tahun 2017 sampai 2021 perlu dilakukan pihak manajemen perusahaan PT. Campina Ice Cream Industry Tbk harus mengendalikan biaya produksi dalam menetapkan harga jual, kualitas produk dan daya tarik konsumen  agar hasil dalam  penjualannya meningkat  sehingga memperoleh keuntungan yang lebih besar.

## SIMPULAN
Berdasarkan  hasil  analisis  dan  pembahasan  yang  dilakukan  penulis,  maka  hasil penelitian dapat disimpulkan yaitu pengendalian biaya produksi sangat berperan penting dalam  penentuan harga pokok produksi, dengan menambah 10% biaya cadangan pada harga pokok produksi, akan menjadi alat pengendalia biaya produksi jika  terjadinya keaikan atas  biaya    itu  sendiritidak  akan  mempengaruhi  tingkat  laba  yang  di  hasilkan.  Terdapat perbedaan  perhitungan  harga  pokok  produksi  menurut  metode  perusahaan  dengan metode full costing, hal ini terjadi karena adanya perbedaan pembebanan biaya sejak awal. Metode  perusahaan  tidak  memperhitungkan  biaya  variabel  atau  biaya  tidak  langsung sebagai biaya produksi. Sedangkan metode full costing akan membebankan semua biaya yang di keluarkan baik yang bersifat tetap maupun yang bersifat variabel. Karena itu, metode
full costing lebih menguntungkan bagi pihak perusahaan karena akan membebankan semua biaya-biaya yang mempengaruhi  proses produksi,  sehingga menghasilakan  harga pokok produksi  yang  lebih  akurat.  Penentuan  harga  jual  metode  cost  plus  pricing  dengan pendekatan full costing dapat menetapkan harga jual yang lebih efesien. Sehingga harga yang  ditetapkan  perusahaan  dapat  diturunkan,  karena  persentase  laba  yang  ditetapkan dengan metode cost plus pricing cukup tinggi atas dasar biaya total (total  harga  pokok produksi) per unit produk yang dihasilkan perusahaan.

## DAFTAR PUSTAKA
Abdullah, W., Dunia. F. A., & Sasongko. C. (2019). Akuntansi Biaya Eidisi 5. Jakarta Seilatan : Salemba Empat.
Dewi, S. R. (2019). Akuntansi biaya. Umsida Press, 1-149.
Eldapit,  E.  (2022).  Pengaruh  Harga  Dan  Kualitas  Produk  Terhadap  Minat  Beli  Sayuran Organik Pada Pasar Minggu Bina Baru Kampar Kiri Tengah Riau (Doctoral dissertation, Unversitas Islam Riau).
Eriani, P. Y. (2018). Peranan Anggaran Biaya Produksi Dalam Meningkatkan Pengendalian Biaya Produksi Pada PT. Adhi Karya (Persero) Tbk, Medan (Doctoral dissertation).
Fanani, B., & Jalil, M. (2013). Pengaruh Pengungkapan Informasi Aktivitas Sosial Perusahaan Terhadap  Kinerja Keuangan Perusahaan. Permana: Jurnal Perpajakan, Manajeimein, dan Akuntansi, 5(1).
Hartanto, (2017). Akuntansi biaya. Yogyakarta : ANDI
Lasut, T. (2015). Analisis Biaya Produksi Dalam Rangka Penentuan Harga Jual Makanan Pada Rumah  Makan  Ragey  Poppy  Di  Tomohon.  Jurnal  EMBA:  Jurnal  Riset  Ekonomi, Manajemen, Bisnis dan Akuntansi, 3(1).
Mulyadi (2015). Akuntansi Biaya Edisi 5. Yogyakarta. Universitas Gajah Mada
Purnama,  D.  (2017).  Perhitungan  Harga  Pokok  Produksi  Dalam  Menentukan  Harga  Jual Melalui Metode  Cost Plus  Pricing  Dengan Pendekatan Full Costing (Studi Pada PT. Prima  Istiqamah  Sejahtera  Di  Makassar)  (Doctoral  dissertation,  Universitas  Islam Negeri Alauddin Makassar).
Purnamawati, I. G. A., Yuniarta, G. A., & Diatmika, I. P. G. (2017). Pelatihan dan pendampingan penyusunan harga pokok penjualan berdasarkan metode akuntansi pada usaha tenun. In Seminar Nasional Pengabdian Kepada Masyarakat (Vol. 2, pp. 196-201).
Sugiyono, (2022). Metode Penelitian Pendidikan (kualitatif, kuantitatif, kombinasi, R&D dan penelitian Pendidikan. Bandung : Alfabeta