## JANHUS Journal of Animal Husbandry Science
Jurnal Ilmu Peternakan Fakultas Pertanian, Universitas Garut ISSN : 2548-7914
STRATEGI PEMULIAAN SAPI POTONG YANG BERKELANJUTAN UNTUK PEMENUHAN KEBUTUHAN HEWAN QURBAN
( Sustainable Cattle Breeding Strategy for Eid Al-Adha Sacrifice )
Dudi 1) dan Dedi Rahmat 2)
1,2 Depatemen Produksi Ternak Fakultas Peternakan Universitas Padjadjaran Email :
1 dudi@unpad.ac.id
2 dedi.rahmat@unpad.ac.id

## Abstrak
Penelitian  bertujuan  untuk  menentukan  strategi  pemuliaan  sapi  potong  yang  berkelanjutan berbasiskan preferensi konsumen terhadap sapi potong untuk keperluan ibadah qurban. Penelitian dilakukan  selama  tiga  periode  pelaksanaan  ibadah  qurban  yakni  pada  tahun  2015-  2017  di Wilayah Jatinangor Kabupaten Sumedang. Metode penelitian yang digunakan adalah studi kasus. Variabel yang diteliti terdiri atas Bangsa Sapi dan Tampilan Fenotipik.  Responden yang diteliti adalah  konsumen  qurban  di  12    Desa  Kecamatan      Jatinangor.  Hasil  penelitian  menunjukkan bahwa  Bangsa  Sapi  hasil  Silangan  Simmental-PO  dan  Limousin-PO  sangat  disukai  oleh konsumen untuk qurban dengan tampilan fenotipik konformasi tubuh serasi dan pola warna bulu kecoklatan. Hal ini menunjukkan bahwa untuk pemenuhan kebutuhan hewan qurban maka sapi silangan menjadi pilihan utama sebagai implikasi dari efek heterosis yang ditampilkan oleh ternak hasil silangan. Oleh sebab itu perlu adanya peraturan dan pengawasan yang ketat dari pemangku kepentingan sehingga proses kawin silang antarsapi  lokal  dengan sapi Limousin dan atau sapi Simmental  tidak  dimaksudkan  untuk  menciptakan  bangsa  baru  sehingga  tidak  mencemari kemurnian  sumber  daya  genetik  ternak  lokal  yang  telah  adaptif  dengan  kondisi  lingkungan Indonesia.
Kata kunci : pemuliaan, sapi potong, idul adha

## Abstract
This  work  was  aimed  to  study  the  sustainable  cattle  breeding  strategy    as  a  basis  consumer preference on beef cattl for Eid Al-Adha sacrifice during 2015 to 2017 in Jatinangor, West Java, Indonesia.  Method  used  was  case  study  by  employing  the  cow’s  order  and  its  phenotype performance  as  research  variables.  The  responders  were  consumers  of  twelve  villages  in Jatinangor.  Results  indicated  that      crossbreeding  beef  cattle  between  Simmental-PO  and Limousin-PO  were  more  preferred  by  the  consumers  due  to  their  attractive  phenotypic performance,  e.g.  balanced-body  size  and  brown  color,  which  proved  that  crossbreeding  beef cattle might be the most chosen for Eid Al-Adha sacrifice animals. It could be suggested that a thorough control and rule should be performed by the government during crossbreeding between local and imported beef cattle (Simmental/Limousine/PO) in particular therefore this process will
not produce a new order of the animals, and consequently will not contaminate the genetics of local animals.
Keywords: breeding, beef cattle, eid al ad-ha

## 1 Pendahuluan
Indonesia adalah negara yang memiliki pemeluk agama Islam terbesar didunia. Kondisi ini mengakibatkan  Indonesia  sebagai  salah  satu  negara  potensial  yang  membutuhkan  ternak ruminansia seperti sapi, kerbau, domba serta kambing untuk keperluan ibadah qurban.  Ibadah qurban dilaksanakan dengan cara  memotong hewan qurban sesuai syarat syar’i setelah sholat iedul  adha  pada  tanggal  10  sampai  dengan    13  Dzulhijjah.  Meningkatnya  kesadaran  kaum muslinin  untuk  melaksanakan  ibadah  qurban  menyebabkan  peningkatan  permintaan  hewan qurban di seluruh  wilayah Indonesia. Berdasarkan data Ditjen PKH (2017) jumlah pemotongan sapi qurban pada tahun 2016 adalah 180.715 ekor dan pada tahun 2017 terjadi kenaikan sebesar sepuluh persen menjadi 198.786 ekor sapi.
Peningkatan  permintaan  sapi  untuk  kebutuhan  qurban  dilandasi  oleh  keyakinan  kaum muslimin yakni sebagai pendekatan diri pada tuhan yang maha kuasa menjalankan ibadah kepada Allah  yang  disyariatkan  melalui  keteladanan  Nabi  Ibrahim ‘alaihi  salaam ,  demi  memenuhi panggilan Allah yang paling dicintainya, untuk bersyukur kepada Allah atas nikmat dan karunia yang  telah    Allah  berikan  kepadanya,  mendorong  seseorang  untuk  senantiasa  berbuat  baik terhadap orang lain (QS. Al-Kautsar:1-3; QS. Al Hajj:34). Dijelaskan lebih lanjut dalam al-hadits yang diriwayatkan oleh At-Tirmidzi yakni, tidak  ada amalan yang dapat diperbuat manusia pada hari raya qurban yang lebih dicintai oleh Allah selain menyembelih hewan.  Sesungguhnya hewan qurban itu kelak pada hari kiamat akan datang beserta tanduk-tanduknya, bulu-bulu dan kuku- kukunya.  Sesungguhnya sebelum darah qurban qurban itu mengalir ke tanah, pahalanya telah diterima di sisi Allah.
Hewan yang akan digunakan dalam ibadah qurban harus memiliki kriteria sesuai syar’i yakni cukup umur, sehat,  tidak cacat, dan memiliki tampilan fenotipik yang bagus.   Bangsa sapi yang dipasarkan untuk hewan qurban di Indonesia adalah sapi Peranakan Ongole (PO), sapi Madura, sapi Bali, sapi Jabres, sapi Pasundan, sapi Limousin-PO (Lim-Po) dan sapi Simmental-PO (Sim- Po).  Minat  konsumen  terhadap  sapi  Limpo  dan  Simpo  sebagai  hewan  qurban  sangat  tinggi dibanding dengan jenis sapi lain. Hal ini antara lain fenotip sapi Limpo dan Simpo sesuai dengan selera konsumen qurban.  Trifena, dkk. (2011) melaporkan tampilan warna sapi Simpo dan Limpo yang berwarna coklat dan coklat tua yang mengindikasikan terjadinya kombinasi gen pengatur warna sapi Simmental atau Limousine.
Penelitian telah dilaksanakan untuk mengetahui prevalensi konsumen terhadap sapi potong untuk keperluan ibadah qurban di Wilayah Jatinangor Kabupaten Sumedang. Diharapkan terdapat strategi  pemuliaan  sapi  potong  yang  berkelanjutan  untuk  pemenuhan  hewan  qurban  yang mempertimbangkan  aspek pengaturan  dan  pengawasan  yang  ketat  dari  pemangku  kepentingan sehingga proses kawin silang antarsapi  lokal dengan sapi Simmental dan atau sapi Limousin tidak dimaksudkan untuk menciptakan bangsa baru sehingga tidak mencemari kemurnian sumber daya genetik ternak lokal yang telah adaptif dengan kondisi lingkungan Indonesia.
Vol. 2; No. 1; Desember 2017 Halaman 19-25

## 2 Metodologi

## 2.1 Waktu dan Tempat
Penelitian ini dilakukan pada  tahun 2015-2017 di wilayah kerja Kecamatan Jatinangor Kabupaten Sumedang Provinsi Jawa Barat

## 2.2 Bahan dan Metoda Penelitian
Bahan  penelitian  yang  digunakan  adalah  hewan  qurban  sesuai  syarat  syar’i  berupa  sapi potong dan domba lokal.  Metode penelitian yang digunakan adalah studi kasus pada pelaksanaan qurban tahun 2015-2017 di wilayah kerja Kecamatan Jatinangor Kabupaten Sumedang Provinsi Jawa  Barat  yang  merupakan  wilayah  binaan  Unpad  masalahat  melalui  bantuan hewan  qurban. Variabel yang diteliti adalah preferensi konsumen terhadap sapi potong untuk keperluan ibadah qurban.    Responden  yang  diteliti  adalah  konsumen  qurban  di  12  Desa  Kecamatan  Jatinangor. Data dihimpun menggunakan kuisioner  yang berisikan pernyataan yang dapat digunakan karena memiliki    validitas  dan  reliabilitas  yang  nyata  (p<0,05).    Aspek  yang  diteliti  adalah  pilihan responden  terhadap  jenis  dan  bangsa  ternak  untuk  pelaksanaan  ibadah  qurban.  Data  yang terkumpul dianalisis menggunakan  metode analisis statistika deskriptif berupa persentase relatif.

## 3 Hasil dan Pembahasan
Program  Unpad  maslahat  berupa  bantuan  hewan  qurban  yang    telah  dilaksanakan  sejak tahun 2015 sampai dengan tahun 2017.  Tahun 2015 bantuan hewan qurban Unpad  sebanyak 12 ekor sapi lokal  dengan kondisi umur sesuai syar’i dan bobot badan antara 280-310 kg. Bantuan hewan qurban pada tahun 2016 sebanyak 84  ekor domba Garut sehingga masing-masing desa mendapatkan  7 ekor domba dengan rataan bobot badan antara 43-47 kg, sedangkan pada tahun 2017 bantuan hewan qurban sebanyak 12 ekor berupa 6 ekor 6 ekor sapi Limousin-Perananakan Ongole (Lim-Po) dan Simental-Peranakan Ongole (Sim-Po) umur sesuai ketentuan syar’i dengan rataan  bobot  badan  antara  280-310kg.  Bantuan  hewan  qurban  dari  Unpad  adalah  salah  satu implementasi  Unpad  ngahiji  Unpad  kahiji  yakni  melalui  sinergitas  Unpad  dalam  ikhtiar memberikan maslahat bagi warga masyarakat. Program tersebut mendapatkan respon positif dari warga masyarakat penerima manfaat sebagai salah satu bentuk perhatian Unpad kepada mereka. Hasil  pelitian  mengenai  preferensi  konsumen  terhadap  hewan    untuk  keperluan ibadah  qurban ditampilkan pada Tabel 1.
Tabel 1. Preferensi konsumen terhadap hewan untuk keperluan ibadah qurban
Ternak Variabel Pertimbangan Kuantitas Keputusan (%) Sapi Lokal Fenotip Kualitatif dan Kuantitatif 70,0 Domba Fenotip Kualitatif dan Kuantitatif 65,0 Sapi Lim-Po Fenotip Kualitatif dan Kuantitatif 95,0 Sapi Sim-Po Fenotip Kualitatif dan Kuantitatif 95,0
Hasil penelitian menunjukkan bahwa preferensi konsumen qurban pada sapi Lim-Po dan Sim-Po  menunjukkan  proporsi  tertinggi,  sedangkan  sebaliknya  untuk  domba  dan  sapi  lokal. Prefernsi konsumen  untuk menggunakan domba sebagai hewan qurban termasuk kategori rendah dibandingkan sapi. Hal ini sejalan dengan pendapat Dadi, dkk., (2016) yang menunjukkan adanya kecenderungan  prefersni  konsumen  terhadap  daging  domba  sbagai  daging  yang  dapat mengganggu  kesehatan  konsumen  seperti  pada  penyakit  kronis.  Menurut    Marwan  (1990) preferensi    pelanggan    adalah    sikap    pelanggan    yang  menginginkan  suatu  barang  atau  jasa
berdasarkan  kemampuan  yang  dimiliki  untuk  memberikan  nilai  kepuasan  terhadap  apa  yang dibeli  atau  yang  ditawarkan,  sehingga  orang  yang  menginginkan  barang  atau  jasa  telah mempunyai  sikap  perilaku  pembelian.  Preferensi  pelanggan  sebagai  interaksi  dinamis  antara pengaruh dan kognisi, perilaku dan kejadian di sekitar kita dimana manusia. Preferensi pelanggan adalah  sebagai  aktivitas  manusia  yang  secara  langsung  terlibat  dalam  mendapatkan  dan menggunakan barang-barang ataupun jasa, termasuk di dalamnya proses pengambilan keputusan pada persiapan penentuan dari kegiatan tersebut, mengandung maksud bahwa aktivitas tersebut meliputi kegiatan mencari, membeli, menggunakan, mengevaluasi dan lain sebagainya.
Preferensi konsumen pada pelaksanaan ibadah qurban mengindikasikan pada aspek fenotip kuantitatif dan kualitatif sehingga tampilan ternak lebih diutamakan. Konsumen lebih menyukai sapi  silangan  yakni  Lim-Po  dan  Sim-Po  disebabkan  tampilan  kedua  sapi  ini  menunjukkan konformasi  yang  lebih  daripada  domba  dan  atau  sapi  lokal.  Hal  ini  menunjukkan  bahwa sesungguhnya dalam pelaksanaan ibadah qurban, konsumen akan memilih ternak yang memiliki tampilan gagah dengan pola warna bulu yang cerah.  Kedua kriteria tersebut dimiliki oleh sapi Lim-Po dan Sim-Po akibat dari efek heterosis.
Fenomena  selera  konsumen  ternak  untuk  keperluan  ibadah  qurban  sangat  mendorong peternak sapi untuk senantiasa menyilangkan sapi Limousine dan atau Simmental dengan sapi Po.  Implikasinya  adalah,  program  Insemniasi  Buatan  dengan  menggratiskan  semen  sapi  lokal yang  digiatkan  oleh  Pemerintah  sejak  tahun  2012  sampai  dengan  saat  ini  kurang  berhasil,  dan peternak lebih memilih semen sapi Limousine dan Simmental walaupun harus membayar mahal. Para peternak lebih menyukai menyilangkan sapi PO betina dengan sapi jantan Limousine dan atau Simmental karena dapat menghasilkan pedet dan bakalan yang bernilai ekonomis dibanding dengan silangan sapi lokal. Christoffor dan Baliarti (2008) melaporkan kinerja reproduksi induk sapi  silangan  Simmental-PO  dan  sapi  PO  periode  paspartum,    induk  sapi  Simpo  lebih  baik daripada sapi PO untuk bobot badan saat beranak dan bobot badan selama 4 bulan setelah beranak, akan  tetapi  tidak  menujukkan  perbedaan  mengenai  status  reproduksi  seperti calving  interval, service per conception dan conception rate .
Sapi silangan Simmental-PO dan Limousin-PO banyak ditemukan didaerah dataran tinggi di pulau Jawa terutama yang berilkim sejuk. Hal ini sejalan dengan hasil penelitian Aryogi dkk. (2005)  yang  menyatakan  bahwa  sapi  Simpo  dan  Limpo  lebih  cocok  dikembangkan  di  daerah dataran  tinggi.  Kondisi  temperature  udara  panas  dan  pakan  yang  terbatas  di  dataran  rendah menunjukkan respon fenotip yang tidak sesuai dengan potensi genetik sapi Simpo dan Limpo. Anonymus (2017) menyatakan performa sapi Simpo dan Limpo dengan pemberian pakan yang berkualitas mampu mencapai pertambahan bobot badan harian sebesar 1,5 kg dengan harga pedet berkisar 13-15 juta rupiah ukuran tinggi badan 120 cm.
Peternak  di  Indonesia  sangat  menyukai  budidaya  sapi  Sim-Po  dan  Lim-Po  yakni memanfaatkan efek heterosis. Efek heterosis menurut Martojo (1994) adalah performa generasi pertama  melebihi  performa  tetuanya.  Hal  ini  penting  untuk  diatur  lebih  jauh  mengingat persialangan yang tidak terkontrol akan membahayakan kelestarian sumber daya genetik ternak lokal.    Persilangan antara rumpun ternak berbeda seperti antara sapi potong lokal (PO) dengan sapi Bos  taurus (seperti  Limousine  dan  Simmental)  secara  konseptual  pemuliaan  diperkirakan akan  memberikan  pengaruh  positif  pada  sifat-sifat  yang  diperbaiki,  disebabkan  adanya  efek heterosis dan komplementari dari keunggulan yang dimiliki  oleh tetuanya (Astuti, 2004; Chacko dan Schneider, 2005; Rahmat dkk., 2012a).  Akan tetapi pada kondisi riil, persilangan sapi potong lokal (PO) dengan Bos taurus melalui perkawinan IB di wilayah-wilayah produksi sapi potong, telah  terjadi  secara  tidak  terkontrol  (Hardjosubroto,  2004;  Diwyanto  dan  Inounu,  2009). Persilangan sangat ditentukan oleh keinginan kuat dan fanatisme peternak terhadap rumpun sapi tertentu.    Simmental  dan  Limousine  sebagai  dua  rumpun  sapi  yang  sangat  disukai  peternak,
sehingga secara tidak langsung telah menjadikan perkawinan IB kearah up grading sapi betina lokal mereka.  Disamping itu juga terjadi pula perkawinan ke arah back cross ataupun perkawinan tidak  jelas  karena  beragamnya  penggunaan  sapi  eksotik.    Sementara  itu,  pemerintah  belum memberikan arah, program dan kontrol perkawinan silang di lapangan secara baik (Astuti, 2004; Subandrio, 2009; dan Sumadi, 2009).
Dengan  semakin  meningkat  darah Bos  taurus ,  sapi  silangan  dapat  menjalani  lama  hidup produktif  lebih  singkat  dengan  angka  fertilitas  menurun  disebabkan  penundaan  umur  beranak pertama, conception  rate rendah,  memanjangnya calving  interval dan  meningkatnya  angka mortalitas,  sehingga  menjadi  faktor  pembatas  nyata  dalam  memperoleh  angka calf  crop yang baik.  Penurunan kinerja reproduksi sapi silangan diperkirakan karena pengaruh interaksi genetik dan lingkungan (GxL) (Astuti, 2004; Diwyanto dan Inounu, 2009; Subandrio, 2009; dan Rahmat dkk., 2012a). Kondisi budidaya semi tradisional di peternakan rakyat diperkirakan menjadi salah satu  penyebab  utama  dalam  penurunan  reproduksi  indukan  silangan.  Dengan  semakin meningkatnya darah sapi Bos taurus dari indukan silangan akan  membutuhkan semakin baiknya kualitas pakan (kuantitas dan kualitas), manajemen, dan pemeliharaaan kesehatan ternak (Putro dkk., 2009; dan Diwyanto dan Inounu, 2009, Soeharsono dkk., 2010).  Kegagalan reproduksi dari indukan sapi silangan dalam wilayah produksi yang luas, tentunya menjadi ancaman bagi usaha penyediaan sapi bakalan untuk memenuhi produksi daging dalam negeri.  Lebih jauh, dari aspek pelestarian  plasma  nutfah  sumberdaya  lokal,  akan  menjadi  ancaman  bagi  keberadaan  plasma nutfah  sapi  potong  lokal  Indonesia.    Pada  sisi  lain,  sapi  lokal  sebagai  salah  satu  sumber  daya genetik nasional, sampai saat ini belum banyak mendapatkan usaha perbaikan potensi biologik dan genetiknya.
Strategi  pemuliaan  sapi  potong  di  Indonesia  yang  harus  dilakukan  adalah  membauat kawasan  pemurnian  dan  kawasan    persilangan  antarbangsa  sapi  yang  terarah  dan  terkontrol sedemikian rupa sehingga tidak terjadi pemusnahan sumber daya genetik ternak lokal.  Langkah selanjutnya adalah melakukan pengawasan dan pembinaan kepada peternak dan petugas IB dalam pelaksanaan kawin silang anatarbangsa sapi Limousine-Po dan atau Simmental-Po sehingga tidak mencemari sapi lokal lainnya.

## 4 Kesimpulan
Hasil  penelitian  menunjukkan  bahwa  sapi  silangan  menjadi  pilihan  utama  untuk  hewan qurban,sebagai implikasi dari efek heterosis yang ditampilkan oleh ternak hasil silangan. Oleh sebab itu perlu adanya peraturan dan pengawasan yang ketat dari pemangku kepentingan sehingga proses kawin silang antarsapi  lokal  dengan eksotis tidak dimaksudkan untuk menciptakan bangsa baru sehingga tidak mencemari kemurnian sumber daya genetik ternak lokal yang telah adaptif dengan kondisi lingkungan Indonesia

## 5 Ucapan Terima Kasih
Penulis  mengucapkan  terima  kasih  kepada  pimpinan  dan  staf  Mesjid  Raya  Unpad  dan warga masyarakat kecamatan Jatinangor atas kerjasamana selama penelitian.

## 6 Daftar Pustaka
Alquranul-Karim. (QS. Al-Kautsar:1-3; QS. Al Hajj:34)
Anonymus. (2017). http://www.ternakpertama.com/2017/01/penggemukan-sapi-limpo- simpo-lebih-untung.html [diunduh, 24 agustus 2017, jam 11.45 WIB].
Aryogi, Sumadi dan  W. Hardjosubroto.  (2005). Performans Sapi Silangan Peranakan Ongole di Dataran  Rendah  (Studi  Kasus  Di  Kecamatan  Kota  Anyar  Kabupaten  Probolinggo  Jawa Timur). Seminar Nasional Teknologi Peternakan dan Veteriner .
Astuti,  M.  (2004).  Potensi  dan  keragaman  sumberdaya  genetik  sapi  Peranakan  Ongole  (PO).
Wartazoa, Vo; 14 No. 3 Tahun 2004. Puslitbang Peternakan, Bogor. Hal.: 98-106.
Chako,  C.T.  and    F.  Schneider.  (2005). Breeding  Services  For  Small  Dairy  Farmers: Sharing The Indian Experience . Science Pub, Inc. Enfield, Usa.
Christoffor WTHM dan E Baliarti.  (2008). Kinerja Reproduksi Induk Sapi Silangan Simmental Peranakan Ongole dan Sapi Peranakan Ongole Periode Postpartum. Sains Peternakan Vol. 6 (2), September 2008: 45-53
Dadi Suryadi, Sri Rahayu, Cecep Firmansyah,Dan Sondi Kuswaryan. (2016). Preferensi Konsumen Terhadap Daging Domba di Jawa Barat. Sosiohumaniora, Volume 18 No. 1 Maret 2016 : 25 - 31 Dit.Jen.PKH. (2016). Statistik Peternakan . Direktorat Jenderal Peternakan, DEPTAN. Diwyanto, K dan I. Inounu.  (2008).  Pemanfaatan sumberdaya lokal dan inovasi teknologi dalam mendukung pengembangan sapi potong di Indonesia. Pengembangan Inovasi Pertanian, Vo. 1 No. 3, pp:173-188
Hardjosubroto, W. (2004). Alternatif kebijakan  pengelolaan berkelanjutan sumberdaya genetik sapi  potong  lokal  dalam  sistem  perbibitan  ternak  nasional. Wartazoa,  Vol;  14  No.  3  Tahun 2004.  Puslitbang Peternakan, Bogor. Hal.: 93-97.
Marwan, Asri. (1990). Marketing . BPFE Universitas Gadjah Mada.  Cetakan Kedua. Hal:12. Martojo H.  (1994). Peningkatan Mutu Genetik Ternak .    Departemen Pendidikan dan Kebudayaan  Direktorat  Jenderal  Pendidikan  Timggi.  Pusat  Antar  Universitas Bioteknologi. Bogor: Institut Pertanian Bogor.
Putro, P.P. (2009). Dampak Crossbreeding terhadap Reproduksi Induk Turunannya: Hasil Studi Klinis. Lokakarya Lustrum VIII Fak. Peternakan UGM, 8 Agustus 2009.
Rahmat, D, D. Mulliadi, J. Arifin, Sulaiman, dan A. Fitriani.  (2012a).  Studi Karakterisasi dan Pola  Pemuliaan  Sapi  Peranakan  Ongole  dan  Persilangannya  di Jawa  Barat. Laporan  Hasil Penelitian.  Fak. Peternakan. UNPAD, Sumedang.
Rahmat, D, Dudi, D. Mulliadi, J. Arifin, N. Suwarno, dan P. Edianingsih.  (2012b).  Karakterisasi dan Pola Pemuliaan Sapi PO di UPTD BPPT Sapi Potong Cijeunjing Jawa Barat. Laporan Hasil Penelitian.  Fak. Peternakan. UNPAD, Sumedang.
Ratnawati,  S.  Dan  A.  Pohan.    (2010).   Kajian  pembibitan  dan  penyediaan  sapi  bakalan  dalam upaya  mendukung  swasembada  daging  sapi  di  pulau  Timor,  NTT  (kasus  Desa  Tobu. Prosiding Seminar Nasional Teknologi Peternakan dan Veteriner 2010 .  Thema: Teknologi Peternakan  dan  Veteriner  Ramah  Lingkungan  dalam  Mendukung  Program  Swasembada Daging  dan  Peningkatan  Ketahanan  Pangan.    Bogor,  3-4  Agustus  2010.    Puslitbang Peternakan, Balitbang Pertanian, Kementerian Pertanian. Bogor.  Hal.: 80-88.
Schneider, CJ, TB. Smith, B. Larison and CMoritz. 1999.  Test of alternative models of diversification  in  tropical  rainforests:  Ecological  gradients  vs.rainforest  refugia. http://www.pnas.org/content/96/24/13869.short
Smith,  C.    (1988).    Genetic  improvement  of  livestock  in  developing  countries  using  nucleus breeding units. World Anim. Rev.  FAO (Rome) No. 65: 2-10.
Soeharsono, R.A. Saptati, dan K. Diwyanto.  (2010).  Penggemukan sapi lokal hasil inseminasi buatan dan sapi bakalan impor dengan menggunakan bahan pakan lokal. Prosiding Seminar Nasional  Teknologi  Peternakan  dan  Veteriner  2010. Thema:  Teknologi  Peternakan  dan Veteriner  Ramah  Lingkungan  dalam  Mendukung  Program  Swasembada  Daging  dan eningkatan Ketahanan Pangan.  Bogor, 3-4 Agustus 2010.  Puslitbang Peternkan, Balitbang ertanian, Kementerian Pertanian. Bogor.  Hal.: 116-122.
Subandrio.  (2009). Dampak Crosbreeding terhadap Keanekaragaman Sumberdaya Genetik Sapi Potong. Lokakarya Lustrum VIII Fak. Peternakan UGM, 8 Agustus 2009 Sumadi.  2009.  Sebaran Populasi, Peningkatan Produktivitas dan Pelestarian Sapi Potong Di  Pulau  Jawa.    Pidato  Pengukuhan  Jabatan  Guru  Besar  dalam  Bidang  Produksi Ternak pada Fakultas Peternakan Universitas Gadjah Mada,  [30 Juni 2009]
Susilawati, T., Kuswati, dan I. Subagyo.  (2004).  Inventarisasi ternak lokal Jawa Timur. Laporan Penelitian Kerjasama antara Fakultas Peternakan Univ. Brawijaya dengan Dinas Peternakan Provinsi Jawa Timur.
Trifena, I.G.S Budisatria, dan T Hartatik.  (2011).  Perubahan Fenotip Sapi Peranakan Ongole,
Simpo,  dan  Limpo  Pada  Keturunan  Pertama  dan  Keturunan  Kedua  ( Backcross ). Buletin Peternakan Vol. 35(1): 11-16.