Abstract : Antioxidants are substances that can fight the dangerous effects of free radicals or Reactive Oxygen Species (ROS) that are formed as a result of oxidative metabolism, which is the result of chemical reactions and metabolic processes that happen in the body. Antioxidant compounds can function as free radical scavengers, complex  formers  with  metal  antioxidants  and  function  as  reducing  compounds.  Peel-off  mask  is  a  cosmetic product that functions as a dead skin peel mechanically containing synthetic polymers that are quite safe and effective.  The  purpose  of  this  study  is  to  formulate  and  evaluate  peel  off  gel  masks  from  apple  peel  waste (Phyrus mallus L) as one of the stable free antiradicals. The peel off gel mask formulation was made through several stages, namely optimization, formulation and evaluation. This variation is done to optimize the effective base concentration to meet the criteria for the physical properties of the peel off mask pharmaceutically and can  survive  in  shelf  life  through  stability  testing.  The  evaluation  is  based  on  physical  parameters  including organoleptic examination, homogeneity, viscosity measurement, determination of flow type,pH measurement, spreadability and drying time. The results of this study are apple peel extract can be formulated into peel off mask preparations with a PVA base of 2.5% and 5%. The peel off mask formulation of several variations of the PVA base concentration was concluded to be pharmaceutically stable based on the following parameters: In the pH test, PVA 2.5%=6.49; PVA 5%=6.47, In the dispersion test, the PVA spread value is 2.5%=6.7; PVA 5%=6.0, In the  viscosity  test,  the  value  of  PVA  viscosity  is  2.5%=28.27;  PVA  5%=121.07.From  all  tests  fulfilling  the pharmacutics requirements and after the forced conditions did not experience significant changes.
Keywords :  Antioxidant; Apple Peel Waste ; Evaluation; Formulation; Peel-Off  Mask
Abstrak  :  Antioksidan adalah  zat  yang  dapat  melawan  pengaruh  bahaya  dari radikal  bebas  atau  Reactive Oxygen Species (ROS) yang terbentuk sebagai hasil dari metabolisme oksidatif yang bekerja secara metabolik dalam tubuh. Senyawa antioksidan dapat berfungsi sebagai penangkap radikal bebas, pembentuk kompleks dengan  logam-logam  prooksidan  dan  berfungsi  sebagai  senyawa  pereduksi.  Masker  peel-off  merupakan salah satu produk kosmetik berfungsi sebagai pengelupas kulit mati secara mekanik mengandung polimer sintetik yang cukup aman dan efektif. Tujuan dari penelitian ini adalah memformulasikan dan mengevaluasi masker gel peel-off dari limbah kulit buah apel (Phyrus mallus L) sebagai salah satu antioksidan yang stabil. Formulasi masker gel peel off  ini dibuat melalui beberapa tahapan yaitu optimasi, formulasi dan evaluasi. Sediaan  dibuat  dalam  variasi  basis  gel  Polivinil  Alkohol  yaitu  2,5  dan  5  %  sebagai  gelling  agent.  Adapun evaluasi  berdasarkan  parameter  fisik  diantaranya  yaitu  pemeriksaan  organoleptis,  homogenitas, pengukuran viskositas, penentuan tipe aliran, pengukuran pH, daya sebar dan waktu mengering. Hasil dari penelitian ini adalah ekstrak kulit buah apel dapat diformulasikan menjadi sediaan masker  peel-off dengan basis  PVA  2,5  % dan  5 %.  Formulasi masker  peel-off beberapa  variasi  konsentrasi basis PVA  disimpulkan stabil secara farmaseutika berdasarkan parameter berikut: Pada uji pH, PVA 2,5 % = 6,49; PVA 5 % = 6,47, Pada uji daya sebar, nilai daya sebar PVA 2,5 % = 6,7; PVA 5 % = 6,0, Pada uji viskositas, nilai viskositas PVA 2,5  %  =  28,27;  PVA  5  %  =  121,07.Dari  keseluruhan  pengujian  memenuhi  persyaratan  farmseutika  dan setelah kondisi dipaksakan tidak mengalami perubahan yang berarti.
Kata Kunci :  Antioksidan; Kulit Buah Apel; Evaluasi; Formulasi; Masker Peel-Off

## FORMULASI DAN EVALUASI MASKER GEL PEEL-OFF EKSTRAK ETANOL KULIT BUAH APEL (Phyrus mallus L) SEBAGAI ANTIOKSIDAN
1| A.Muflihunna, 2| Sukmawati, 3| A.Mumtihanah Mursyid Email Korespondensi: sukmawati.syarif@umi.ac.id Fakultas Farmasi, Universitas Muslim Indonesia, Makassar

## PENDAHULUAN
Kulit adalah salah satu organ paling penting dari tubuh kita. Umumnya wanita menginginkan kulit yang bersih dan cerah di mana seiring dengan meningkatnya kebutuhan pasar kosmetik menjadi kebutuhan penting untuk menghasilkan kulit yang bersih dan cerah serta mencegah penuaan. Salah satu sediaan kosmetik untuk menjaha kebersihan dan perawatan kulit wajah adalah masker wajah (barel 2009).
Produk  masker  yang  telah  beredar  di  masyarakat  adalah  masker  bubuk,  masker  krim, masker gel, dan masker kertas. Jenis masker yang praktis digunakan yaitu masker gel yang setelah kering dapat langsung dikelupas atau biasa dikenal dengan sebutan masker gel  peel- off (Muliyawan 2013). Oleh karena itu dikembangkan sediaan masker  peel-off. Masker peel- off memiliki banyak keunggulan dibandingkan masker jenis lain yaitu sediaanya berbentuk
gel  yang  sejuk  mampu  merelaksasikan  dan  membersihkan  wajah  secara  maksimal  dengan mudah.
Masker  peel-off  yang  digunakan  diharapkan  dapat  membersihkan  dan  mencerahkan  kulit. Oleh  karena  itu  dibutuhkan  kombinasi  zat  aktif  yang  dapat  mencerahkan  kulit  dengan mekanisme yang berbeda sehingga dapat menghasilkan efek sinergis. Berdasarkan penelitian yang  telah  dilakukan  oleh  Sukmawati,  2017  bahwa  salah  satu  tanaman  yang  dapat dimanfaatkan  adalah  limbah  kulit  buah  apel  (Phylus  mallus  L)  dimana  ekstrak  etanol terpurifikasi merupakan inhibitor kompetitif dari tirosinase dengan senyawa bioaktif adalah senyawa  polifenol  yang  berperan  sebagai  agen  depigmentasi  kulit.  Pemilihan  bahan  alami sebagai senyawa aktif dalam penelitian ini adalah karena dari beberapa penelitian diketajui ekstrak tanaman mampu menghambat sintesis melanin tanpa bersifat sitotoksik terhadap sel melanosit dan sangat berpotensi sebagai antioksidan.
Antioksidan  adalah  suatu  senyawa  kimia  yang  dapat  melindungi  tubuh  dengan  cara meredam  dampak  negatif  dari  radikal  bebas  dan  menghambat  reaksi  oksidasi  dengan menyumbangkan  atom  hidrogen  sehingga  dapat  memperlambat  proses  penuaan  dini  serta dapat  mencegah  terjadinya  kerusakan  tubuh  dari  timbulnya  penyakit  degeneratif. Berdasarkan  sumber  ada  2  macam  antioksidan,  yaitu  antioksidan  alami  dan  antioksidan buatan.  Tubuh  manusia  tidak  mempunyai  cadangan  antioksidan  dalam  jumlah  berlebih, sehingga jika terjadi paparan radikal berlebih, maka tubuh membutuhkan antioksidan   yang berasal   dari   luar   tubuh.   Adanya   kekhawatiran akan kemungkinan efek samping yang belum diketahui dari antioksidan sintetik menyebabkan antioksidan alami menjadi alternatif yang  sangat  potensial  untuk  dikembangkan.  Antioksidan  alami  mampu  melindungi  tubuh terhadap  kerusakan  yang  disebabkan  senyawa  oksigen  reaktif,  mampu  menghambat terjadinya  penyakit     degeneratif      serta     mampu     menghambat     peroksida     lipid    pada makanan (Winarsi, 2007).
Antioksidan      sintetik      yang      banyak      digunakan  adalah  senyawa-senyawa  fenol  yang biasanya  dapat  beracun.    Penambahan  antioksidan  ini  harus  memenuhi  beberapa persyaratan, misalnya tidak berbahaya bagi kesehatan, tidak menimbulkan warna yang  tidak diinginkan,    efektif  pada  konsentrasi  rendah,  larut  dalam  lemak,  mudah  diperoleh  dan ekonomis.  Beberapa  contoh  antioksidan  sintetik  yang  diijinkan  untuk  makanan,  ada  lima antioksidan yang penggunaannya meluas dan menyebar di seluruh dunia, yaitu butil hidroksi anisol  (BHA),  butil  hidroksi  toluene  (BHT),  propil  galat  (PG),  tert-butil  hidroksi  quinon (TBHQ) dan tokoferol (Buck, 1991; Winarno, 2008).
Sebagai salah satu tanaman yang berpotensi sebagai bahan dasar kosmetik masker  peel-off alami yang telah dilakukan penelitian adalah buah apel jenis Phylus mallus L.
Apel  (Phylus  mallus  L)  merupakan  suatu  buah  yang  banyak  dikonsumsi  oleh  masyarakat Indonesia  dan  dikenal  sebagai  rajanya  buah-buahan.  Apel  merupakan  buah  yang  sangat berpotensi  sebagai  antioksidan  alami,  dimana  buah  apel  sendiri  memiliki  kandungan  gizi seperti karbohidrat, protein, lemak, dan vitamin terutama vitamin C sebesar 5,0-50,0 g yang sekaligus  berfungsi  sebagai  antioksidan  yang  bermanfaat  bagi  tubuh.    Buah  apel  juga memiliki senyawa fitokimia yang berfungsi sebagai antioksidan alami yaitu senyawa fenolik, golongan  flavonoid,  turunan  asam  sinamat,  kumarin,  tokoferol  dan  asam-asam  organik polifungsional liscopen. (Ashraff, 2011)
Formulasi sediaan gel dari ekstrak limbah kulit buah apel (phyrus malus L) sebagai sediaan formulasi  masker  peel  off  dengan  kestabilan  yang  optimum  berdasarkan  parameter organoleptis, penentuan aliran, penentuan viskositas, dan pengukuran pH diharapkan dapat memberi manfaat secara ilmiah berupa data kandungan kimia dan baik serta stabil sebagai bahan  dasar  masker  peel  off.  Formulasi  ini  juga  dapat  memberi  manfaat  secara  komersil sebagai  sumber  informasi  tentang  pengembangan  ilmu  dan  teknologi  ekstrak  etanol  kulit
buah apel yang dapat dijadikan sebagai bahan dasar alami pembuatan masker peel off dengan formulasi yang baik dan benar.

## METODOLOGI PENELITIAN
Penelitian  ini  dilakukan  secara  eksperimental  laboratorium  dengan  metode  optimasi, formulasi dan evaluasi dengan prosedur kerja sebagai berikut:

## A. Optimasi masker  peel off
Dilakukan  pengujian  dari  beberapa  konsentrasi  zat  tambahan  yang  digunakan  untuk membuat formula masker peel off yang optimum. Optimasi diharapkan dapat menghasilkan formula dengan stabilitas terjaga berdasarkan beberapa pengujian. Adapun master formula yang telah dioptimasi adalah:

## Table 1 Master formula sediaan masker peel off
Tiap 250 ml sediaan mengandung: Nama Bahan Formula 1 (%b/v) Formula 2 (%b/v) Fungsi Ekstrak kulit buah Apel 0,052 % 0,052 % Zat aktif PVA 2,5 % 5 % Gelling agent Metil paraben 0,02 % 0,02 % Pengawet Propil paraben 0,1 % 0,1 % Pengawet Na.EDTA 0,1 % 0,1 % Penghelat Aquadest ad 100 % 100 % Pelarut

## B. Pembuatan masker  peel off
Metil  paraben  dan  propil  paraben  dilarutkan  menggunakan  aquadest  pada  suhu  50 o C kemudian didispersikan polivinil alkohol sebelumnya selama 5 menit dengan pemanasan hingga 90 0 C sampai terbentuk gel. Setelah itu ditambahkan dengan Na.EDTA dan ekstrak etanol  kulit  buah  apel  didispersikan  ke  dalam  massa  gel  yang  telah  terbentuk.  Diaduk hingga terbentuk campuran yang homogen dan dicukupkan dengan aquadest hingga 100 %  Dilakukan untuk setiap formulasi dengan dua variasi polivinil alkohol

## C. Evaluasi masker peel off
1. Pengujian organoleptik Pengujian  organoleptik  sediaan  masker  peel  off  meliputi  pemeriksaan  perubahan warna,  konsistensi  dan  bau  yang  dilakukan  sebelum  dan  sesudah  penyimpanan dipercepat. (Seftiani, 2011)
2. Pemeriksaan pH Pemeriksaan  pH  sediian  masker  peel  off  dilakukan  sebelum  dan  sedudah  kondisi dipaksakan  dengan  menggunakan  pH  meter,  pH  meter  dicelupkan  ke  dalam  masker peel off sampai batas tanda dan akan terbaca nilai pH dari sediaan masker. Nilai kisaran pH sediaan masker adalah 4,5-6,5. (Traggono, 2007)
3. Pengujian waktu untuk sediaan mengering
Sebanyak 0,7 g sediaan ditimbang dan disebar menggunakan kuas di atas kaca dengan ukuran  seluas  5,0  x  25  cm.  Kaca  ditempatkan  dalam  oven  pada  suhu  40 o C  selama  1 jam. Sediaan dimonitor setiap 10 menit sampai proses pengeringan selesai. Pengujian dibandingkan dengan suhu kamar. (Lestari, 2013)
4. Uji Daya sebar
Sediaan  sebanyak  0,5  gram  diletakkan  pada  kaca  transparan  yang  beralaskan  kertas grafik, dibiarkan sesaat (1 menit), sediaan melebar pada diameter tertentu. Kemudian ditutup dengan kaca dan diberi beban tertentu masing-masing 50 gram, 100 gram, 150 gram, selama 1 menit. Pertambahan diameter diukur setelah diberikan beban. (Voight, 1994)
5. Penentuan viskositas
Sebanyak  50mL  sediaan  gel  dimasukkan  kedalam  gelas  ukur  kemudian  diukur viskositasnya  dengan  menggunakan  viskometer  (Brookfield  DV-I)  pada  50  rpm.  (Olii, 2017)
6. Uji Homogenitas
Dilakukan dengan cara mengoleskan 0,1 gram sediaan pada kaca transparan, kemudian diamati apakah terdapat bagian yang tidak tercampurkan dengan baik.
7. Uji Stabilitas Sediaan Evaluasi  kestabilan  sediaan  dilakukan  sebelum  dan  sesudah  kondisi  dipaksakan. Kondisi dipaksakan dilakkan dengan menyimpan sediaan sebanyak  100,00 mL pada temperature 5 o C dan 35 o C secara bergantian masing-masing 12 jam selama 10 siklus. (Olii, 2017).

## HASIL PENELITIAN
Berdasarkan optimas, formulasi dan evaluasi yang telah dilakukan didapatkan hasil sebagai berikut:
1. Pengamatan organoleptis terhadap masker peel off  baik sebelum maupun setelah kondisi dipaksakan dapat dilihat pada tabel 2 yang menunjukkan bahwa sediaan yang dihasilkan tidak  mengalami  perubahan  secara  organoleptis  sebelum  dan  sesudah  kondisi dipaksakan.
Table 2 Hasil Pengamatan Organoleptik Basis PVA Sediaan Peel-Off   Sebelum dan Sesudah kondisi dipaksakan
Konsentrasi basis  dalam formula Warna Konsistensi Bau Sebelum  Sesudah Sebelum Sesudah Sebelum Sesudah 2,5% Putih Putih Agak Kental Agak Kental  Khas sediaan Khas sediaan 5% Putih Putih Agak Kental Agak Kental  Khas sediaan Khas sediaan
2. Hasil  pengamatan  homogenitas  baik  sebelum  maupun  setelah  kondisi dipaksakan dapat dilihat pada tabel 3.
Table 3 Hasil Pengujian Homogenitas Basis PVA Sediaan Peel-Off   Sebelum dan Sesudah kondisi dipaksakan
3. Hasil  pengujian  pH  sediaan  baik  sebelum  maupun  setelah  kondisi  dipaksakan  dapat dilihat pada tabel 4.
Tabel 4. Hasil Pengujian pH Basis PVA Sediaan Peel-Off   Sebelum dan Sesudah kondisi dipaksakan
4. Salah  satu  pengujian  tambahan  untuk  sediaan  masker peel  off adalah  waktu  mengering. Pengujian  waktu  sediaan  mengering  dilakukan  dengan  mengamati  waktu  yang  dibutuhkan untuk  sediaan  dapat  mengering  setelah  pengaplikasian  pada  permukaan  kulit  sampai membentuk  lapisan  film.  Kecepatan  pengeringan  yang    memenuhi  persyaratan  waktu mengering  masker peel-off yang  baik  adalah    antara  15  -  30  menit  (Vieira,  2009).  Hasil pengujian  waktu  mengering  untuk  semua  formula  baik  sebelum  maupun  setelah  kondisi dipaksakan dapat dilihat pada tabel 5.
Tabel 5. Hasil Pengujian Waktu Mengering Basis PVA Sediaan Peel-Off   Sebelum dan
Sesudah kondisi dipaksakan Konsentrasi basis dalam formula Waktu mengering (Menit) Sebelum Sesudah 2,5 % 30 ± 0,21 29 ± 0,22 5 % 35 ± 0,25 37 ± 0,71
5. Pengujian  daya  sebar  dilakukan  untuk  mengetahui  kemampuan  penyebaran  sediaan  krim  saat diaplikasikan  ke  kulit.  Kemampuan  penyebaran  basis yang  baik  akan  memberikan  kemudahan pengaplikasian ke permukaan kulit. Kisaran daya sebar yaitu 5 - 7 cm (Shovyana & Zulkarnain, 2013).  Hasil  pengujian  daya  sebar  untuk  semua  formula  baik  sebelum  maupun  setelah  kondisi dipaksakan dapat dilihat pada tabel 6.
Konsentrasi basis
dalam formula Homogenitas Sebelum Sesudah 2,5 % Homogen Homogen 5 % Homogen Homogen Konsentrasi basis dalam formula pH Sebelum Sesudah 2,5 % 6,49 ± 0,15 6,12 ± 0,49 5 % 6,47 ± 0,37 6,11 ± 0,18
Tabel 6. Hasil Pengukuran Daya Sebar dengan Basis PVA.
Beban Standar (g) Daya sebar (cm) 2,5 % 5 % 5 4,8 ± 0,49 4,6 ± 0,91 10 5,2 ± 0,03 5 ± 0,12 20 5,9 ± 0,17 5,4 ± 0,09 50 100 6,4 ± 0,94 6,7 ± 0,09 5,7 ± 1,03 6 ± 0,18
6. Pengujian  viskositas  bertujuan  untuk  mengetahui  seberapa  besar  ukuran  dari  suatu cairan atau sediaan untuk dapat mengalir. Adapun tabel hasil uji viskositas dapat dilihat pada tabel 7.

## Tabel 7. Hasil Pengukuran Viskositas (cP) dengan Basis PVA Sebelum dan Sesudah Kondisi
dipaksakan
Perolehan data viskositas dapat menentukan tekanan geser dan kecepatan geser sehingga  diperoleh  grafik  tipe  aliran  (rheogram)  dari  sediaan.  Adapun  hasil  penentuan Rheogram dapat dilihat pada gambar di bawah ini :
Konsentrasi basis dalam formula Kondisi Sebelum Sesudah 2,5 % 28,27 ± 0,46 38,07 ± 0,12 5 % 121,07 ± 34,71 101,57 ± 1,85
0 0.2 0.4 0.6 0.8 1 0 0.5 1 1.5 2 TE KA N A N G ESE R KECEPATAN GESER FORMULA 1 (PVA 2,5%) SEBELUM SESUDAH 0 1 2 3 4 0 0.5 1 1.5 2 TE KA N A N G ES ER KECEPATAN GESER FORMULA 2 (PVA 5%) SEBELUM SESUDAH
Figure 1 Rheogram Basis PVA 2,5 %
Figure 2 Rheogram Basis PVA 5 %
Pada  gambar  1  dan  2  untuk  formula  dengan  basis  PVA  menunjukkan  tipe  aliran pseodoplastis. Dikatakan pseodoplastis karena menunjukkan kurva yang memotong titik 0,0 dengan  bentuk  yang tidak  linear.  Terbentuk  kurva  tersebut  karena  adanya  viskositas  yang menurun seiring dengan meningkatnya  rate of share. Dengan meningkatnya  shearing stress menyebabkan  keteraturan  polimer  yang  terkandung  di  dalam  basis  PVA  sehingga mengurangi tahanan dan lebih meningkatkan rate of share pada shearing stress berikutnya

## DISKUSI
Apel  (Phylus  mallus  L)  merupakan  suatu  buah  yang  bayak  dikonsumsi  oleh  masyarakat Indonesia  dan  dikenal  sebagai  rajanya  buah-buahan.  Apel  merupakan  buah  yang  sangat berpotensi  sebagai  antioksidan  alami,  dimana  buah  apel  sendiri  memiliki  kandungan  gizi seperti karbohidrat, protein, lemak, dan vitamin terutama vitamin C sebesar 5,0-50,0 g yang sekaligus berfungsi sebagai antioksidan yang bermanfaat bagi tubuh. Buah apel juga memiliki senyawa fitokimia yang berfungsi sebagai antioksidan alami yaitu senyawa fenolik, golongan flavonoid, turunan asam sinamat, kumarin, tokoferol dan asam-asam organik polifungsional liscopen.
Salah satu sediaan farmasi yang sering digunakan kaum wanita dalam perawatan kulit wajah yaitu  masker  peel  off  yang  merupakan  masker  gel  yang  praktis  dalam  penggunaannya, setelah  kering  masker  dapat  langsung  dikelupas  atau  dilepas  dan  menghilangkan  sisa-sisa kotoran yang menempel pada permukaan wajah (Olii, A., et all., 2017). Masker peel off yang digunakan  pada  wajah  dikenal  dengan  karakteristik  yang  unik,  dapat  melekat  pada  wajah dengan baik dan penggunaan polimer pada komponen masker peel off dapat membentuk film yang  setelah  pengeringan  sempurna  membuat  lapisan  plastik  yang  sangat  kohesif  dan memungkinkan penghapusan produk secara manual tanpa meningglkan residu apapun pada wajah (Beringhs, et al, 2013).
Penelitian ini bertujuan untuk memformulasikan ekstrak etanol kulit buah apel dalam bentuk sediaan masker peel off sebagai antioksidan, membersihkan dan mengencangkan kulit wajah yang  stabil  secara  farmaseutika.  Formulasi  masker  peel  off  dengan  bahan  dasar  ekstrak etanol kulit buah apel 0,052% berdasarkan aktivitasnya sebagai antioksidan dengan nilai IC 50 = 52,5 mg/ml. Sediaan dibuat dalam variasi basis gel Polivinil Alkohol yaitu 2,5 dan 5 % sebagai  gelling  agent.  Variasi  ini  dilakukan  untuk  mengoptimasi  konsentrasi  basis  yang efektif  untuk  memenuhi  kriteria  sifat  fisik  masker  peel  off  secara  farmaseutika  dan  dapat bertahan  dalam  usia  simpan  melalui  pengujian  stabilitas.  Adapun  pengujian  berdasarkan parameter  fisik  diantaranya  yaitu  pemeriksaan  organoleptis,  homogenitas,  pengukuran viskositas, penentuan tipe aliran, pengukuran pH, daya sebar dan waktu mengering.
Pengujian stabilitas dilakukan dengan metode kondisi dipaksakan (stress condition) dengan menggunakan  climatic  chamber.  Sediaan  yang diujikan  disimpan pada  suhu  5 o C  dan  35 o C selama 10 siklus, masing-masing siklus berdurasi 12 jam. Tujuan pengujian ini adalah untuk mengetahui kestabilan fisik dari formula masker peel off.
Pengamatan organoleptis dilakukan untuk mengetahui dan mengidentifikasi warna, bau dan konsistensi  dari  sediaan  yang  dihasilkan  dan  membandingkan  dengan  sediaan  setelah kondisi  dipaksakan  untuk  melihat  ada  tidaknya  perubahan  sediaan  secara  organoleptis selama masa penyimpanan (Lachman, 1994).
Selanjutnya  dilakukan  pengujian  homogenitas.  Pengujian  homogenitas  ini  bertujuan  untuk melihat  dan  mengetahui  tercampurnya  komponen-komponen  sediaan.  Hal  tersebut menjamin  bahwa  zat  aktif  yang  terkandung  di  dalamnya  telah  terdistribusi  secara  merata (Gurning, Wullur & Lolo, 2016).
Dari  hasil  pengujian  homogenitas  menunjukkan  bahwa  sediaan  yang  dihasilkan  tidak mengalami perubahan homogenitas sebelum dan sesudah kondisi dipaksakan. Pembentukan gumpalan  pada  pengujian  kondisi  dipaksakan  akan  dapat  menunjukkan  ketidakstabilan sediaan yang dapat dipengaruhi oleh suhu dan waktu penyimpanan. Gumpalan ini akan dapat mempengaruhi homogenitas zat aktif di dalam sediaan, sehingga menyebabkan zat aktif tidak dapat  berfungsi  dengan  maksimal  karena  tidak  terdistribusi  secara  merata  di  dalam  basis. Hal ini tentu akan mempengaruhi efektifitas dari zat aktif (Gurning, Wullur & Lolo, 2016).
Pengukuran pH penting dilakukan untuk memastikan bahwa pH sediaan sesuai dengan pH kulit, dalam hal ini pH kulit wajah, sehingga iritasi dapat dihindarkan. pH kulit adalah 7,4 dan adapun pH sediaan topikal yang aman untuk kulit adalah 4 – 8 (Shukry, M. H., dan Ghada F., 2013).  Berdasarkan  SNI  164399-1996  pH  untuk  produk  yang  diaplikasikan  pada  kulit berkisar 4,5 – 8,0. Jika sediaan terlalu asam maka akan memicu iritasi kulit, sedangkan jika sediaan terlalu basa maka mengakibatkan kulit bersisik (Gennaro, 2000).
Dari hasil pengujian pH menunjukkan bahwa pada semua formula memiliki pH yang berada pada range untuk PVA 2,5 % = 6,49; PVA 5 % = 6,47untuk sediaan topikal. pH setelah kondisi dipaksakan  tidak  mengalami  perubahan  berarti.  pH  yang  stabil  menunjukkan  bahwa komponen  pada  sediaan  masih  dalam  kategori  range  pH  dan  tidak  dipengaruhi  oleh  suhu sehingga  sediaan  tetap  stabil  selama  penyimpanan.  Sehingga  hasil  pengukuran  pH  untuk formula  dengan  basis  PVA  disimpulkan  tetap  stabil  dan  aman  digunakan  meskipun mengalami  penurunan  setelah  kondisi  dipaksakan,    tapi  penurunan  pH  yang  ditunjukkan sangat kecil dan masih dapat diterima karena masih memenuhi range pH sediaan untuk kulit. Dari hasil pengujian waktu mengering dapat dilihat bahwa formula dengan basis PVA pada kedua  konsentrasi  yaitu  2,5  %  memenuhi  persyaratan  waktu  mengering  untuk  sediaan masker  peel  off.  Sedangkan  dengan  konsentrasi  5  %  membutuhkan  waktu  melebihi  batas waktu  mengering  yang  dipersyaratkan  untuk  sediaan  masker  peel  off.  Karena  itu  untuk meningkatkan waktu mengering maka perlu penambahan bahan tambahan untuk membantu proses  pengeringan  seperti  Alkohol  dengan  konsentrasi  rendah  dan  dapat  diterima  untuk pengaplikasian pada kulit, tanpa pengaruh iritasi dan kekeringan kulit.
Dari  hasil  pengujian  daya  sebar  menunjukkan  bahwa  semakin  besar  daya  beban  yang diberikan  maka  penambahan  luas  area  sediaan  juga  semakin  besar.  Hasil  pengujian  daya sebar  untuk  formula  pada  dasarnya  telah  memenuhi  kisaran  penyebaran  sediaan  topikal, sehingga mudah untuk diaplikasikan pada kulit. Meskipun pada beberapa pengujian terlihat adanya penyebaran yang kurang dan berlebih dari kisaran penyebaran karena pengaruh dari beban  yang  diberikan.  Selain  itu,  hasil  pengujian  terjadi  perubahan  setelah  kondisi dipaksakan.  Hal  ini  dipengaruhi  oleh  viskositas  karena  semakin  rendah  viskositas  maka diameter daya sebar sediaan akan semakin tinggi (Sayuti 2015, h. 80).
Pada  hasil  pengujian  viskositas  menunjukkan  terjadinya  peningkatan  viskositas  sesudah kondisi dipaksakan pada formula dengan konsentrasi basis PVA 2,5 % dan sebaliknya terjadi penurunan  viskositas  untuk  formula  dengan  basis  PVA  5  %.  Salah  satu  faktor  terjadinya peningkatan  dan  penurunan  viskositas  yaitu  suhu.  Pada  kondisi  dipaksakan  diberikan fluktuasi suhu yang menyebabkan kenaikan maupun penurunan viskositas. Suhu tinggi akan memperbesar  gerak  brown  partikel  sehingga  gaya  antar  partikel  meningkat.  Jarak  yang semakin  kecil  karena  adanya  tubrukan  dari  gerak  brown  antarpartikel  menyebabkan viskositas semakin meningkat ataupun menurun (Martin, et al., 2008).
Data  viskositas  yang  diperoleh  dianalisis  secara  statistik  dengan  menggunakan  metode rancangan acak kelompok (RAK). Hasil analisis RAK dapat dilihat pada lampiran 5. Dari hasil analisis viskositas untuk formulasi dengan basis PVA menunjukkan non signifikan karena itu dilanjutkan pada analisis BNT yang menghasilkan analisis perubahan non signifikan. Hal ini
menunjukkan  bahwa  adanya  kondisi  penyimpanan  pada  suhu  5  ºC  dan  35  ºC  tidak mempengaruhi viskositas pada sediaan dan stabilitas tetap dapat dipertahankan.
Dari keseluruhan hasil pengujian dapat dinyatakan bahwa formula dengan basis PVA 2,5 %, dan 5 % dapat diterima secara karakteristik untuk dijadikan sebagai sediaan masker peel off. Selain  itu  pada  hasil  pengujian  stabilitas  dinyatakan  bahwa  ke  semua  formula  dinyatakan stabil secara farmaseutika.

## KESIMPULAN
Ekstrak etanol kulit buah apel dapat diformulasikan menjadi sediaan masker peel-off dengan basis PVA 2,5 % dan 5 %. Formulasi masker peel-off beberapa variasi konsentrasi basis PVA disimpulkan stabil secara farmaseutika berdasarkan parameter berikut: Pada uji pH, PVA 2,5 % = 6,49; PVA 5 % = 6,47, Pada uji daya sebar, nilai daya sebar PVA 2,5 % = 6,7; PVA 5 % = 6,0,  Pada  uji  viskositas,  nilai  viskositas  PVA  2,5  %  =  28,27;  PVA  5  %  =  121,07.Dari keseluruhan  pengujian  memenuhi  persyratan  farmseutika  dan  setelah  kondisi  dipaksakan tidak mengalami perubahan yang berarti.

## DAFTAR PUSTAKA
Ashraff,  M.  A.,  M.J.  Maah,  I.  Yusoff,  K.  Mahmood,  A.  Wajid.  (2011).  Study  of  Antioxidant Potential of Tropical Fruit, Int.Journal of Bioscience, Biochemistry and Bioinformatics, 1 (1) 53-57.
Barel A,O., M.Paye, and H.I Maibach., (2009). ”Handbook Of Cosmetic Science and Teknology” Third Edition. New York : Informa Healthcare USA, Inc.PP 233,261-262
Beringhs,  et  al.  (2013).  Green  Clay  and  Aloe  Vera  Peel-Off  Facial  Masks:  Response  Surface Methodology  Applied  to  the  Formulation  Design.  American  Association  of Pharmaceutical Scientists 14(1): 445–455.
Buck, D.F. (1991). Antioxidants. Didalam: J. Smith, editor. Food Additive User’s.
Gurning,  HET,  Wullur,  AC  &  Lolo,  WA.,  (2016).  Formulasi  Sediaan  Losio  Dari  Ekstrak  Kulit Buah Nanas (Ananas cosmosus  L (Merr)) Sebagai Tabir Surya, Pharmacon,  5 (3):  110 115.
Gennaro, A.R., (2000). Remington: The Science and Practice of Pharmacy, 20 th Edition, 860- 861, Mack Publisihing Company, Easton Pensylvania.
Lachman, L., Lieberman, HA, & Kanig, JL., (1994). Teori dan Praktek Farmasi Industri Ed 3, UI Press, Jakarta.
Lestari,  PM. Sutyaningsih R.B,  and Ruhimat.  (2013).  The  Influence  of  increase  concentration polivinil  alkohol  (PVA)  as  a  gelling  agent  on  physical  properties  of  the  peel-off  gel  of pineapple juice (Ananas comosus L) Asian societies of cosmetic scientist conference
Martin, A., Swarbick, J., & Cammarata, A., (2008). Farmasi Fisika II, Ed 3, UI Press, Jakarta. Muliyawan, Dewi dan Suriana N (2013). A-Z Tentang Kosmetik PT. Elex Media Komputindo, Jakarta
Olii,  A.,  Aztriana,  Mursyid,  A.,  (2017).  Formulasi  Masker  Peel  Off  “Bedda  Lotong”  Heritage Putri Bugis Makassar, Jurnal Farbal, 5 (1) : 1-5.
Sayuti,  NA.,  (2015).  Formulasi  dan  Uji  Stabilitas  Fisik  Sediaan  Gel  Ekstrak  Daun  Ketepeng Cina (Cassia alata L.), Jurnal Kefarmasian Indonesia, 5 (2): 77- 82.
Septiani S.N. Wathoni, dan S.R Mita. (2011). Formulasi sediaan masker gel antioksidan dari ekstrak etanol biji melinjo (Gnetum gnemon Linn). Jurnal UNPAD 1 (1): 4-24
Shukry, M. H., dan Ghada F., (2013). Evaluation of Topical Gel Bases Formulated with Various Essential  Oils  for  Antibacterial  Activity  against  Methicillin-  Resistant  Staphylococcus Aureus. Tropical Journal of Pharmaceutical Research December 2013; 12 (6): 877- 884.
Shovyana,  HH  &  Zulkarnain,  AK.,  (2013).  Physical  Stability  And  Activity  Of  Cream  W/O Etanolik  Fruit  Extract  Mahkota  Dewa  (Phaleria  macrocharph  (scheff.)  Boerl,)  As  a sunscreen, Traditional Medicine Journal, 12 (2): 109-117.
Sukmawati  dan  Rusli  (2017)  “Prospects  of  Ethanol  Extract  Purified  Peel  of  Apple  (Phyrus malus  L)  as  Antioxidant”  International  Seminar  of  Natural  Product,  2017  Proseding Book ISBN : 24433675 https://www.researchgate.net/publication/336512363_PROSPECTS_PURIFIED_ETHA
NOL_EXTRACT_OF_PEEL_OF_APPLE_Phyrus_malus_L_AS_ANTIOXYDANTS_Sukmawati_ Rusli
Traggono, R. I, Latifah, Fatmah. (2007). Buku Pegangan Ilmu Pengetahuan Kosmetik, Jakarta: PT. Gramedia Pustaka Utama.
Winarno. F.G., (2008). Kimia Pangan dan Gizi. Bogor: M-Brio Press. Winarsi. H., (2007). Antioksidan Alami dan Radikal Bebas. Yogyakarta: Kanisius. Vieira  R.  P.,  (2009),  Physical  anda  Phisicochemical  Stability  Evaluation  of  Cosmetic Formulation  Containing  Soybean  Extract  Fermented  by  Bifidobacterium  animalis, Brazilian Journal of Pharmaceutical Sciences. 4(3):517-523