Aktivitas Antibakteri  Perasan Umbi Bawang Putih ( Allium sativum Linn.) terhadap Pertumbuhan Bakteri Salmonella typhi secara in vitro

## ABSTRAK
ABSTRACT PENDAHULUAN

## BIOMEDIKA
ISSN : 1979 - 035X (printed edition)
ISSN : 2302 - 1306 (electronic/Portal e-Journal)
Available online at www.biomedika.ac.id
The Influence of Garlic ( Allium sativum Linn.) Water Extract Against Salmonella typhi Growth
Fitri Nadifah, Yuliana Prasetyaningsih, Reni Aqwil Masithah Program Studi D-III Analis Kesehatan, STIKES Guna Bangsa Yogyakarta * Corresponding author: fitri.nadifah@gmail.com
Demam tifoid yang disebabkan oleh bakteri Salmonella typhi merupakan salah satu infeksi global diseluruh dunia dan merupakan masalah kesehatan yang serius di negara-negara berkembang seperti di Asia dan Afrika, termasuk di Indonesia. Tingkat resistensi bakteri Salmonella typhi merupakan salah satu permasalahan serius dibidang kesehatan. Bawang  putih  (Allium  sativum  Linn.)  yang  mengandung  senyawa  allisin  dapat  berfungsi  sebagai  antibakteri  dengan spektrum  yang  luas.  Maka  dari  itu,  bawang  putih  diharapkan  dapat  menjadi  solusi  dalam  mengatasi  permasalahan resistensi bakteri. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui pengaruh perasan umbi bawang putih (Allium sativum Linn.) dalam menghambat pertumbuhan bakteri Salmonella typhi. Penelitian ini menggunakan bakteri Salmonella typhi yang diberi perlakuan perasan umbi bawang putih dengan konsentrasi 20%, 40%, 60%, 80% dan 100%. Metode yang digunakan  adalah  difusi  dengan  sumuran  pada  media  agar  Mueller-Hinton.  Masing-masing  konsentrasi  perasan  ba- wang putih dimasukkan dalam sumuran agar dan dihitung diameter zona hambat pertumbuhan bakteri. Data yang di- dapat dianalisis secara deskriptif menggunakan Analisis Varians (ANOVA). Rata-rata diameter zona hambat yang pa- ling tinggi yaitu 45,3 mm pada konsentrasi perasan 100% sedangkan pada konsentrasi 20% diperoleh rata-rata dia- meter zona hambat paling rendah 27,0 mm. Dengan nilai signifikansi 0,000 yang kurang dari á=0,05 pada hasil uji Anova  menunjukkan  adanya  pengaruh  antibakteri  dari  perasan  bawang  putih  dalam  menghambat  pertumbuhan Sal- monella typhi. Dari penelitian ini, dapat disimpulkan bahwa perasan bawang putih memiliki potensi sebagai alternatif pengobatan terhadap infeksi bakteri Salmonella typhi. Melihat adanya potensi tersebut, maka perlu dilakukan peneli- tian lebih lanjut untuk mengetahui daya hambat perasan bawang putih terhadap pertumbuhan bakteri Salmonella typhi secara in vivo.
Kata kunci: Bawang putih, antibakteri, Salmonella typhi
Typhoid fever which is caused by Salmonella typhi bacteria has infected people throughout the world. It is a serious health problem in developing countries such as in Asia and Africa, including Indonesia. Salmonella typhi bacteria resis- tance is one among many bacterial resistance cases. Garlic (Allium sativum Linn.) contains many compounds such as allicin which can be acts as antibacterial agent. Thus, the garlic is expected to be the solution of bacterial resistance to many antibiotics. The purpose of this research is to find out the influence of antibacterial substances in garlic water against Salmonella typhi bacteria growth. Salmonella typhi bacteria were treated by garlic extract water with a series of concentration 20%, 40%, 60%, 80% and 100%. This research used diffusion method on Mueller-Hinton agar. Each concentration of extract loaded into the wells. The inhibition zone of bacterial growth was measured. Data were ana- lyzed by Analysis of Variance (ANOVA). The results showed that the highest inhibition zone is 45.3 mm at 100% con- centration while the least inhibition diameter zones is 27.0 mm at 20% concentration. With a significant value 0.000, less than á = 0.05, indicates a significant influence of antibacterial substance in garlic water in inhibiting the growth of Salmonella typhi. From this research we can conclude that garlic extract water have potential use as alternative me- dication for Salmonella typh infection.
Keywords: Garlic, antibacterial, Salmonella typhi
Penyakit infeksi yang disebabkan oleh bakteri saat ini masih banyak terjadi di Indonesia. Salah satu  penanganan  jenis  infeksi  ini  adalah  dengan
antibiotika yang saat ini sudah digunakan secara luas.  Namun,  pemberian  obat  jenis  antibiotika ini tidak boleh sembarangan dilakukan. Pembe- rian antibiotika harus didukung oleh hasil peme-
riksaan dokter atau pemeriksaan di laboratorium. Pemeriksaan tersebut dilakukan untuk menghin- dari terjadinya mutasi dan resistensi dari bakteri penyebab  infeksi  akibat  kesalahan  pemberian jenis  obat  antibiotika  (Fatma,  2010).  Untuk  itu sangat  diperlukan  adanya  pembelajaran  lebih lanjut  tentang  zat  kimia  yang  didapatkan  secara alami agar agen antibakteri yang digunakan lebih aman digunakan bagi masyarakat (Karuppiah et al., 2012).
Kecenderungan  peningkatan  bakteri  yang resisten  terhadap  antibiotik  mampu  mengurangi ketepatgunaan pemakaian antibiotik untuk peng- obatan (Sjahrurachman, 2011). Resistensi bakteri Salmonella  typhi terhadap  beberapa  antibakteri menjadi  masalah  yang  serius.  Turunan Salmo- nella typhi memiliki sifat resistensi terhadap an- tibakteri chloramphenicol, pefloxacin, augmentin dan beberapa antibakteri lainnya telah diidentifi- kasi  di  beberapa  bagian  di Amerika  Latin, Asia dan Afrika (Threlfall et al, 2001).
Demam typhoid yang disebabkan oleh bakteri Salmonella  typhi merupakan  infeksi  global  di seluruh dunia dan merupakan masalah kesehatan yang serius di negara-negara berkembang seperti di Asia dan Afrika. Meningkatnya resistensi bak- teri Salmonella  typhi terhadap  antibiotik  meru- pakan  permasalahan  serius  dibidang  kesehatan. Menurut hasil penelitian Sule et al (2012), dike- tahui bahwa semua sampel Salmonella typhi ha- sil  isolasi  yang  diuji  100%  resisten  terhadap  6 macam  antibiotik  dari  10  antibiotik  yang  diuji. Menurut  penelitian  tersebut  bakteri Salmonella typhi resisten  terhadap pefloxacin (PEF), cipro- floxacin (CPX), augmentin (AUG), gentamicin (GEN), co-trimoxazole (COT)  dan ampicillin (AMP).  Hasil  tersebut  juga  sesuai  dengan  pene- litian  Iwalokun et  al (2004),  bahwa  bakteri Sal- monella  typhi sebagai  salah  satu  bakteri  uji  da- lam  penelitian  tersebut  bersifat  resisten  terhadap antibiotik co-trimoxazole (COT), colistin  sulfate (COL), tetracycline (TET), streptomycin (STR), chloramphenicol (CHL)  dan ampicillin (AMP). Tingkat  resistensi  bakteri Salmonella  typhi yang tinggi  dan  masih  mewabahnya  demam  typhoid
gai bakteri uji.
Menurut Kemenkes RI (2012), kasus demam tifoid  dan  paratifoid  yang  terjadi  di  Indonesia berada  diperingkat  ke-3  dengan  jumlah  kasus sekitar 41.000 pasien yang dirawat inap di rumah sakit selama tahun 2010 dengan kasus meninggal sebanyak 274 pasien. Penyebab dari penyakit de- mam  tifoid  yaitu  adanya  infeksi  bakteri Salmo- nella paratyphii B, Salmonella paratyphii A atau Salmonella  typhi ke  dalam  tubuh  manusia.  Na- mun, pada umumnya spesies yang menyebabkan penyakit  demam  tifoid  ini  adalah Salmonella typhi .
Penularan penyakit ini melalui makanan yang di  dalamnya  mengandung  bakteri Salmonella typhi .  Dari  makanan  yang  mengandung  bakteri tersebut akan masuk ke dalam tubuh dan menye- rang bagian saluran pencernaan manusia (Nyach, 2012).  Jumlah  warung-warung  pinggir  jalan yang  tidak  mementingkan  kebersihan  dan  higie- nitas  merupakan  salah  satu  faktor  yang  menye- babkan semakin meningkatnya jumlah kasus de- mam tifoid di masyarakat (Poeloengan, 2012). Bawang  putih  telah  digunakan  berbagai  ke- lompok  masyarakat  secara  luas  untuk  melawan berbagai  penyakit  infeksi.  Orang  yang  pertama kali menemukan adanya antibakteri pada bawang merah  dan  bawang  putih  adalah  Louis  Pasteur. Tanaman  bawang,  khususnya  bawang  putih  me- miliki  daya  antibakteri  yang  sangat  luas  dalam membunuh bakteri gram negatif dan bakteri gram positif (Durairaj et al , 2009).
Bawang putih memiliki banyak khasiat dalam hal  menyembuhkan  berbagai  penyakit  karena adanya pengaruh bahan aktif yang dikandungnya seperti allicin,  allyl  propyl  disulphide,  allyl  sul- phide,  allyl  vinyl  suphoxide,  allistatin,  sativine, garlicin  dan  alkyl  thiosulphinate. Bawang  putih biasa digunakan untuk penyakit flu, asma, menu- runkan  tekanan  darah,  masuk  angin  dan  meng- atasi cacingan. Sedangkan salah satu bahan aktif dalam bawang putih yang dapat berguna sebagai antibakteri adalah allicin (Puspitasari, 2008).
yang membuat peneliti memilih bakteri ini seba-
nella typhi penyebab penyakit demam tifoid.
Penelitian  ini  menggunakan  metode  difusi dengan sumuran pada media agar Mueller-Hinton (MH). Ose steril atau kapas lidi steril dicelupkan ke  dalam  suspensi  bakteri  lalu  digoreskan  pada

## BAHAN DAN CARA KERJA
Bakteri yang digunakan dalam penelitian ini adalah Salmonella typhi. Untuk memastikan bah- wa bakteri yang diisolasi dari hasil ekskresi pa- sien  benar-benar Salmonella  typhi maka  harus diuji terlebih dahulu dengan uji biokimia dan di- cat  gram. Salmonella  typhi merupakan  bakteri gram  negatif  akan  tampak  berupa  batang  ber- warna merah ketika dilihat dengan menggunakan mikroskop. Hasil uji biokimia yang khas dihasi- lkan  oleh Salmonella  typhi adalah  munculnya H S pada beberapa media biokimia ( Sulfit Indol 2 Mortilitas,  Simon  Citrate dan Triple  Sugar  Iron Agar ).
Sampel  yang  digunakan  adalah  umbi  ba- wang putih sebanyak 200 gram yang telah diku- pas kulitnya. Umbi bawang putih tersebut kemu- dian diparut, lalu diperas dengan kain bersih un- tuk  mendapatkan  hasil  perasan  bawang  putih dengan  konsentrasi  100%. Air  perasan  bawang putih  dengan  konsentrasi  100%  diencerkan  de- ngan  akuades  untuk  mendapatkan  larutan  ba- wang putih dengan konsentrasi 20%, 40%, 60%, 80% dan 100% (Tabel 1).
Tabel 1. Tabel deret konsentrasi perasan bawang putih
Perasan umbi
bawang putih (ml) Akuades (ml) Volume (ml) Konsentrasi 1 - 1 100%
0,8 0,2 1
80%
0,6 0,4 1
60%
0,4 0,6 1
40%
0,2 0,8 1
20%
Pengamatan  terhadap  pertumbuhan  bakteri Salmonella  typhi menunjukkan  adanya  zona hambat  berupa  zona  jernih  di  sekitar  sumuran (Gambar 1). Zona jernih ini menunjukkan bahwa tidak ada pertumbuhan bakteri di sekitar sumuran yang berisi perasan umbi bawang putih. Perasan umbi  bawang  putih  berdifusi  ke  media  sehingga zat antibakteri yang ada di dalamnya membunuh bakteri di sekitar sumuran. Panjang diameter zona hambat menunjukkan kekuatan perasan umbi ba- wang putih dalam membunuh bakteri.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Gambar  1.a.  Merupakan  uji  kontrol  negatif dengan menggunakan akuades steril yang berpe- ran  sebagai  pelarut  dari  perasan  bawang  putih (Zona  1).  Dilakukan  pula  uji  kontrol  positif  de- ngan menggunakan perasan bawang putih dengan konsentrasi  20%  (Zona  2)  sebagai  perbandingan terhadap  uji  kontrol  negatif.  Pada  Gambar  1.b. terlihat  5  zona  hambat  bakteri  yang  terbentuk. Zona  1  merupakan  sumuran  dengan  konsentrasi
Gambar 1. a. Hasil uji kontrol negatif dengan akuades steril (1) dan kontrol positif (2).
b. Zona hambat perasan bawang putih ( Allium sativum Linn.) terhadap pertumbuhan bakteri Salmonella typhi pada media MH dengan sumuran yang berisi perasan bawang putih konsentrasi 100% (1); 80% (2); 60% (3); 40%(4); dan 20% (5)
beberapa  titik  dibuat  sumuran  yang  kemudian diisi  dengan  perasan  umbi  bawang  putih  dalam berbagai  konsentrasi.  Kontrol  negatif  menggu- nakan akuades steril. Media diinkubasikan pada
0 suhu 37 C selama 24 jam. Setelah 24 jam, diukur zona hambat berupa zona bening hasil dari peng- hambatan  pertumbuhan Salmonella  typhi .  Data yang diperoleh dianalisis menggunakan Analisis Variansi (ANOVA).
mampuan umbi bawang putih sebagai agen antibak- teri dalam menghambat pertumbuhan bakteri Salmo- permukaan media hingga rata. Selanjutnya pada
8    FITRI NADIFAH ET AL.
Biomedika
100%; zona 2 merupakan sumuran dengan kon- sentrasi 80%; zona 3 merupakan sumuran dengan konsentrasi 60%; zona 4 merupakan sumuran de- ngan konsentrasi 40% dan zona 5 merupakan su- muran  dengan  konsentrasi  20%.  Zona  jernih  di sekitar sumuran membuktikan bahwa terjadi ak- tivitas penghambatan terhadap pertumbuhan bak- teri Salmonella  typhi .  Data  hasil  yang  diperoleh dari penelitian dapat dilihat pada Tabel 2.
Tabel 2. Hasil pengukuran diameter zona hambat pada pertumbuhan Salmonella typhi
Diameter Zona Hambat pada pertumbuhan Salmonella typhi
(mm) Konsentrasi perasan bawang putih
100% 80% 60% 40% 20% 0% Rata-Rata 45,3 40,7 38,3 34,7 27,0 0,0
Berdasarkan studi Durairaj et al (2009), akti- vitas  antibakteri allisin pada  tubuh  bakteri  me- nyerang DNA, RNA dan sintesis protein. Namun target  utama  dari allisin adalah  RNA. Allisin mengganggu  produksi  RNA  dan  sintesis  lemak. Jika RNA tidak dapat diproduksi atau diproduksi dalam  jumlah  sedikit,  maka  sintesis  protein  da- lam tubuh bakteri akan sangat terganggu. Tidak terbentuknya messenger RNA,  RNA  ribosom dan transfer RNA  akan  menyebabkan  berhenti- nya sintesis protein kapan saja. Jika asam amino dan  protein  tidak  dapat  dihasilkan,  maka    pem- bentukan dan pertumbuhan dari bakteri tersebut tidak akan terjadi. Dengan mekanisme pengham- batan  yang  terjadi  dalam  tubuh  bakteri  tersebut membuat allisin tidak hanya bersifat bakteriosta- tik,  tetapi  bersifat  bakterisidal  terhadap Salmo- nella typhi .
Berdasarkan data pada Tabel 2. menunjukkan bahwa berbagai konsentrasi perasan bawang pu- tih  memiliki pengaruh dalam menghambat per- tumbuhan  bakteri Salmonella typhi yang  dapat diamati  berdasarkan  zona  hambat  pertumbuhan bakteri Salmonella  typhi pada  media Mueller hinton .  Berdasarkan  data  tersebut  dapat  disim- pulkan bahwa semakin tinggi konsentrasi peras- an bawang putih, maka semakin besar pula zona hambatan yang terbentuk, yang berarti bahwa se- makin  tinggi  konsentrasi  perasan  bawang  putih semakin  besar  pula  pengaruhnya  dalam  meng- hambat  pertumbuhan  bakteri Salmonella  typhi yang dapat dilihat dengan bertambah luasnya zo- na hambatan.
Kemampuan bawang putih dalam mengham- bat pertumbuhan bakteri dikarenakan adanya kan- dungan allisin di  dalam  bawang  putih.  Selain allisin,  ajoene juga  dapat  menghambat  pertum- buhan jamur dan bakteri gram negatif dan gram positif.  Senyawa  tersebut  diketahui  dapat  meng- hambat  mutagenesis  yang  terjadi  pada  bakteri. Allisin sebagai senyawa antibakteri utama dalam bawang  putih  dibantu  oleh  kemampuan  sinergis dari  senyawa  lain  dalam  bawang  putih  (sulfur dan ajoene ) menjadi antibakteri yang sangat kuat dalam  menghambat  pertumbuhan  berbagai  ma- cam  bakteri.  Kandungan alliin bawang  putih yang  diremas  akan  segera  teroksidasi  menjadi allisin dan  selanjutnya  akan  menjadi  suatu  se- nyawa  antibakteri  yang  dapat  mereduksi  sistein
dalam tubuh bakteri sehingga dapat mengganggu ikatan  disulfida  dalam  protein  bakteri  tersebut (Hernawan dan Setyawan, 2003).
Pemanfaatan  bawang  putih  dalam  keadaan mentah  masih  sedikit  karena  bau  tidak  sedap yang keluar akibat konsumsi bawang putih men- tah dan juga adanya beberapa literatur yang me- ngatakan  bahwa  konsumsi  bawang  putih  akan memberikan efek samping serta bersifat toksisi- tas. Hal tersebut masih belum bisa terbukti dika- renakan studi yang masih sedikit dan bukti yang tidak cukup. Takaran bawang putih mentah yang dianjurkan  adalah  kurang  dari  3  umbi  per  hari. Pada  takaran  tersebut  umbi  bawang  putih  yang dikonsumsi  masih  aman  bagi  tubuh  manusia (Hernawan dan Setyawan, 2003). Menurut Pur- waningsih (2007), konsumsi bawang putih men- tah  lebih  dari  3  siung  setiap  hari  dapat  menye- babkan sebah, diare, demam bahkan pendarahan lambung. Hal tersebut kemungkinan disebabkan oleh aktivitas senyawa organosulfur yang berle- bihan didalam lambung sehingga sistem pencer-
naan manusia tidak dapat mencernanya dengan sempurna.
Dari hasil penelitian di atas diketahui bahwa bawang  putih  dapat  dimanfaatkan  sebagai  obat dalam berbagai penyakit dan juga bawang putih dapat  digunakan  sebagai  pengganti  antibakteri kimia  dalam  mengobati  demam  typhoid  yang disebabkan oleh bakteri Salmonella typhi selama konsumsi dari bawang putih tersebut masih da- lam  takaran  yang  dianjurkan  yaitu  kurang  dari
Bawang  putih  dapat  dimanfaatkan  sebagai antibakteri secara maksimal dalam keadaan men- tah,  karena  pemanasan  dapat  menghambat  akti- vitas enzim allinase yang bekerja menghidrolisis alliin agar menjadi senyawa allisin . Pada suhu di o atas 60 C, enzim allinase ini akan inaktif (Herna- wan dan Setyawan, 2003).
Manfaat  bawang  putih  sebagai  obat  dalam berbagai  penyakit  membuat  bawang  putih  seba- gai target utama penelitian akhir-akhir ini. Ting- ginya  keuntungan  dalam  pemanfaatan  bawang putih membuat efek samping bawang putih dapat terhindari  selama  konsumsi  dari  bawang  putih tersebut masih aman dan sesuai takaran yang di- anjurkan.
Pada penelitian ini digunakan metode difusi sumuran  agar  untuk  menguji  kemampuan  zat antibakteri  dalam  perasan  bawang  putih  dalam menghambat  pertumbuhan  bakteri Salmonella typhi . Metode difusi dikenal sebagai teknik kua- litatif,  karena  hasil  dari  uji  dengan  metode  ini hanya  memberikan  penjelasan  ada  atau  tidak adanya zat dengan aktivitas antibakteri. Pada pe- nelitian ini dilakukan uji terhadap bawang putih sebagai salah satu solusi dalam menghadapi re- sistensi  bakteri  terhadap  antibakteri  kimia  yang semakin tinggi, maka dari itu dipilih uji kualita- tif  sebagai  metode  uji  dalam  penelitian  ini.  Hal tersebut  juga  didukung  berdasarkan  hasil  pene- litian Smania-Jr et al. (2007), bahwa metode di- fusi sumuran agar  cocok dalam menguji bahan yang  berupa  cairan.  Dalam  metode  ini,  kebera- daan zat yang tertahan dalam sampel lebih sedi- kit  daripada  zat  antibakteri  yang  masuk  ke  da- lam  agar  jika  dibandingkan  dengan  metode  di- fusi  cakram.  Dalam  metode  difusi  cakram,  en- dapan dalam kertas cakram yang tidak dapat la- rut dalam air tentu saja akan mengganggu difusi zat antibakteri ke dalam agar. Penggunaan waktu yang  lebih  sedikit,  biaya  yang  lebih  murah  dan kemudahan dalam mengaplikasikan, merupakan alasan  peneliti  lebih  memilih  metode  difusi  su- muran agar daripada metode difusi cakram.
Pada penelitian ini digunakan akuades steril sebagai pengencer perasan bawang putih. Bahan pengencer juga harus dikontrol agar tidak mem- berikan pengaruh pada hasil penelitian. Menurut Rollins  (2000),  selain  dari  senyawa  antibakteri sendiri,  zona  hambat  bakteri  juga  bergantung pada ketebalan media agar, temperatur inkubasi serta  komposisi  dari  media  pertumbuhan.  Jika beberapa  keadaan  tersebut  dapat  diseragamkan maka  uji  tersebut  akan  memiliki  tingkat  repro- duksibilitas  yang  cukup  tinggi  dalam  menguji kelemahan  organisme.  Maka  dari  itu,  aquadest steril yang bertindak sebagai pengencer perasan bawang putih  tersebut juga harus diuji sebagai kontrol negatif pada penelitian.
Hasil  yang  didapat  dari  uji  kontrol  negatif bahwa  aquadest  tersebut  benar-benar  steril  dan tidak  mengandung  senyawa  atau  kontaminasi yang  dapat  berpengaruh  terhadap  pertumbuhan bakteri Salmonella typhi . Hal tersebut dapat men- dukung  hasil  dari  penelitian  dan  meyakinkan bahwa  adanya  hambatan  terhadap  pertumbuhan bakteri  tersebut  murni  dari  senyawa  antibakteri yang dihasilkan oleh bawang putih.
Uji statistik deskriptif menggunakan program SPSS 17,0 dari data  diamater zona hambat per- tumbuhan bakteri Salmonella typhi dengan nilai rata-rata  37,33  dan  standar  deviasi  6,22. Salah satu  asumsi  dari  uji Anova  adalah  variansi  ma- sing-masing kelompok harus sama, yang dibuk- tikan  dengan  dilakukan  uji  homogenitas  varians (Besral,  2010).  Pada  hasil  uji  homogenitas  va- rians  memperlihatkan  bahwa  p- value (sig.)  dari data  penelitian  sebesar  0,00 ( á=0,05 ).  Hasil  uji ini menunjukkan bahwa terdapat pengaruh pera- san  bawang  putih  ( Allium  sativum Linn.)  terha- dap pertumbuhan bakteri Salmonella typhi .
Dari hasil penelitian ini, diharapkan untuk dilakukan penelitian lanjutan untuk mengetahui kemampuan antibakteri bawang putih terhadap bakteri Salmonella typhi yang telah resisten ter- hadap antibiotik. Selain itu perlu diketahui pula toksisitas  serta  efek  samping  dalam  mengkon- sumsi bawang putih mentah terhadap manusia.

## KESIMPULAN DAN SARAN Kesimpulan
Berdasarkan hasil penelitian dapat diketahui bahwa  perasan  bawang  putih  ( Allium  sativum Linn.)  pengaruh  signifikan  dalam  menghambat pertumbuhan bakteri Salmonella typhi . Rata-rata diameter zona hambat tertinggi yang dihasilkan adalah 45,3 mm pada konsentrasi 100% sedang- kan  rata-rata  diameter  zona  hambat  terendah adalah 27,0 mm pada konsentrasi 20%.

## Saran
Ucapan  terima  kasih  disampaikan  kepada Kopertis Wilayah V atas dukungan dana peneli- tian Hibah Penelitian Dosen Pemula Tahun ang- garan 2013, Dr. Budi Setiadi Daryono, M.Agr.Sc. dan Lab. Mikrobiologi Jurusan Analis Poltekkes Kemenkes Yogyakarta.

## UCAPAN TERIMA KASIH
Besral. 2010. Pengolahan dan Analisis Data-1 Menggunakan SPSS. Jakarta: Departemen Biostatistika-Fakultas Kese- hatan  Masyarakat .  Universitas  Indonesia.  Jakarta.

## DAFTAR PUSTAKA
3 umbi bawang putih per hari (Purwaningsih, 2007).
Threlfall, E.J., L.R. Ward, B. Rowe, S. Raghupati, V. Chandra- sekaran, J. Vandepitte dan P. Lemmens. 2001. Widespread occurrence  of  drug-resistant Salmonella  typhi in  India. European Journal of Clinical Microbiology and Infectious Desease 11: 990-993.
Durairaj, S., S. Sangeetha dan P. Lakshmanaperumalsamy. 2009. In vitro antibacterial activity and stability of garlic extract at different pH and temperature. Electronic Journal of Bio- logy . Vol. 5 (1): 5-10. Fatma, T.N. 2010. Pengaruh Jenis Media Uji Resistensi Bakteri Salmonella typhosa terhadap Zona Hambatan Antibiotika Ampicillin .  Skripsi.  Jurusan  Analis  Kesehatan  Politeknik Kesehatan Mataram. Mataram.
Hernawan, U.E dan A.D. Setyawan. 2009. Senyawa organosul- fur bawang putih ( Allium sativum L.) dan aktivitas biologi- nya. Jurnal Biofarmasi 1 (2). Edisi Agustus 2003: 65-76. Karuppiah,  P.  dan  S.  Rajaram.  2012. Antibacterial  effect  of Allium sativum and Zingiber officinale rhizomes against multiple-drug resistant clinical pathogens. Asian Pacific Journal of Tropical Biomedicine (2012): 597-601. Kemenkes  Republik  Indonesia.  2012. Profil  Data  Kesehatan Indonesia Tahun 2011 . Kementerian Kesehatan Republik Indonesia. Jakarta.
Nyach. 2012. Cacing Sebagai Obat Thypus . http://okemms.blog spot.com (diakses tanggal 29 September 2012). Poeloengan, M., I. Komala dan S.M. Noor. 2012. Bahaya Sal- monella Terhadap Kesehatan . Balai Penelitian Veteriner. Bogor.
Purwaningsih, E. 2007. Bawang Putih . Ganexa Exact. Jakarta. Puspitasari, I. 2008. Uji Aktivitas Antibakteri Ekstrak Bawang Putih  (Allium  sativum  Linn)  terhadap  Bakteri  Staphylo- coccus aureus In Vitro. Skripsi. Fakultas Kedokteran Uni- versitas Diponegoro. Semarang Rollins,  D.M.  2000. Antibiotic  Disk  Susceptibilities  (Kirby- Bauer Disk-Diffusion Method). http://life.umd.edu (diakses tanggal 16 Januari 2013).
Sjahrurachman, A.  2011.  Cara  genetis  untuk  menentukan  kepe- kaan bakteri terhadap antibiotik. Cermin Dunia Kedokteran . Vol. 38 No. 7 Smania-Jr,  A.,  C.  Valgas,  S.  Machado  de  Souza  dan  E.F.A. Smania. 2007. Screening methods to determine antibacte- rial activity of natural products. Brazillian Journal of Mi- crobiology . Vol. 38: 369-380.
Sule, W.F., A.A. Adige, M.J. Abubakar dan Ojezele, M.O. 2012. Antimicrobial resistance of clinical isolates of Salmonella typhi in Anyigba, Kogi State, Nigeria. Global Advance Re- search Journal of Microbiology . Vol 1 (4): 057-61.