## PROFIL KONSUMEN DAN PESAING PADA “FACTORY BAKERY”
Ramdhan Salam Leonardus R. Rengkung Theodora M. Katiandagho Charles R. Ngangi

## ABSTRACT
The purpose of this study was to describe the profile of competitors and consumers in the Factory Bakery. This research was conducted at the Factory Bakery is located at Pogidon Street,  Tuminting, Manado. The collection of data carried out for three months,  from June 2015 to Agustus 2015. The primary data  in this study  were  taken  two  ways  to  measure  the  variables  of  consumers  by  asking  directly  to  consumers  for  six days, whereas for measuring competitors by asking directly to the owner of the business. The secondary data is obtained through agencies associated with this research. Sampling was done by accidental sampling tech- nique, that where the samples taken are all consumer who are buying the products of Factory bakery. Analy- sis of the data used is descriptive. The results show that the segmentation is done by Factory bakery based on gender, occupation, type of education, age, and region of origin has been proved that the Factory of bak- ery  has  understood  the  needs  and  desires  of  consumers  well.  While  the  motivation  was  given  in  terms  of price, service, location, facilities, flavors and shapes and variations to make the consumer has been satisfied with the Factory Bakery. Competitors that exist around the Factory Bakery can make an effort Factory Bak- ery  threatened  with  various  advantages  Factory  Bakery  competitors  but  could  still  survive  in  competition with emphasis on quality products owned.
Key words:consumers, competitors,  consumers motivation and perception competitors

## ABSTRAK
Tujuan penelitian  ini adalah untuk menjelaskan profil pesaing dan  konsumen pada Faktory Bakery. Penelitian ini dilakukan di Factory Bakery yang beralamat di Jalan Pogidon,  Tuminting, Manado. Pengum- pulan  data  dilakukan  selama  tiga  bulan,  sejak  bulan  Juni  2015  sampai  dengan  Agustus  2015.  Data  primer dalam  penelitian  ini  diambil  2  (dua)  cara  yaitu  mengukur  variabel  tentang  konsumen  dengan  menanyakan langsung kepada konsumen selama 6 (enam hari), sedangkan untuk mengukur pesaing dengan menanyakan langsung kepemilik toko. Kemudian data sekunder diperoleh melalui instansi yang terkait dengan penelitian ini yaitu Factory Bakery. Pengambilan sampel dilakukan dengan teknik accidental sampling, dimana sampel yang diambil adalah  konsumen  yang  ditemui  langsung  ditempat  penelitian saat membeli produk roti Fac- tory bakery. Analisis data yang digunakan yaitu secara deskriptif. Hasil penelitian menunjukkan bahwa seg- mentasi  yang  dilakukan  oleh  Factory  bakery  berdasarkan  jenis  kelamin,  jenis  pekerjaan,  jenis  pendidikan, umur, dan asal daerah sudah membuktikan bahwa Factory bakery telah memahami kebutuhan dan keinginan konsumen dengan baik.Sedangkan motivasi yang diberikan dari segi  harga, pelayanan, lokasi, fasilitas, rasa serta  bentuk  dan  variasi  membuat  para  konsumen  sudah  puas  terhadap  Factory  Bakery.  Pesaing  yang  ada disekitar Factory Bakery dapat membuat usaha Factory Bakery terancam dengan berbagai keunggulan yang dimiliki  para  pesaing  tetapi  Factory  Bakery  masih  bisa  bertahan  dalam  persaingan  dengan  mengutamakan kualitas produk yang dimiliki.
Kata kunci: konsumen, pesaing, motivasi konsumen dan persepsi pesaing
Profil Konsumen .........................(Ramdhan Salam, Leonardus Rengkung., Theodora Katiandagho, Charles Ngangi)

## PENDAHULUAN
Secara  global,  bagi  perusahaan  yang beroperasi akan menghadapi suatu peluang dan tan- tangan  bisnis  baru,  dimana  setiap  pelaku  bisnis senantiasa  berusaha  untuk  dapat  meningkatkan pangsa  pasarnya,  tetapi    keadaan  tersebut  men- imbulkan  tingkat  persaingan  yang  semakin  ketat diantara para pesaing yang memasarkan produknya. Hal ini memaksa para pelaku bisnis ha- rus dapat  menentukan strategi pasar  yang tepat da- lam  memasarkan  produknya  agar  usahanya  dapat bertahan  dan  memenangi  persaingan,  sehingga tujuan dari perusahaan tersebut dapat tercapai.
Pada    dasarnya    semakin    banyak  pesaing maka  semakin  banyak  pula  pilihan  bagi  konsumen untuk dapat memilih produk    yang  sesuai  dengan keinginan dan kebutuhannya. Sehingga  konsekuen- si  dari  perubahan tersebut  adalah  konsumen men- jadi  lebih  cermat  dan  pintar  menghadapi  setiap produk yang diluncurkan.
Menurut  Setiadi  (2003),  konsumen  mem- berikan pengaruh  terhadap  tujuan  akhir pencapaian perusahaan,  yaitu memperoleh  kentungan atau  laba melalui pembelian produk disertai dengan kepuasan konsumen  yang  akan  berakhir  dengan  terjadinya pembelian  secara  terus-menerus.  Hal  inilah  yang menyebabkan  perusahaan  harus    memahami  faktor penyebab  terjadinya    keputusan  konsumen  dalam melakukan  pembelian  suatu    produk  agar    kon- sumen  membeli  barang  dan  jasa perusahaan pada saat  mereka  membutuhkan.  Menurut  Stanton (1996), konsumen sebagai individudalam mendapatkan barang telah melalui proses-proses.
Salah  satu  usaha  industri  roti  yang  ada  di kota  Manado  adalah  usaha  industri  roti    Factory Bakery    yang    dilakukan    oleh    Bapak  Jonathan Loma  yang    juga    sekaligus  pemilik  usaha  industri Roti  Factory  Bakery.  Usaha  ini  masih  tetap  ber- tahan  di  pasar  lokal.  Toko  Roti  Factory  Bakery  te- lah  berproduksi  sejak   tahun  2013. Berlokasi  di Jalan Pogidon Kelurahan Tuminting Lingkungan 2. Masih  banyak  konsumen  di  Manado  yang  belum sepenuhnya  mengetahui  produk  Roti  dari  Factory Bakery tersebut.  Hal  ini  mungkin akan diperburuk dengan  semaikin  meningkatnya  industri  baru  yang masuk di bisnis bakery sekarang ini. Pesaing  yang ada  disekitar  Factory  Bakery  sangat    gencar
melakukan    promosi    baik    itu    lewat  brosur    dan mengiklankan  produknya    untuk  menarik    minat konsumen  untuk  membeli produk mereka.  Adan- ya  beberapa  pesaing  disekitar  Factory  Bakery membuat    persaingan    di  bidang    roti  semakin ketat,  karena  disebabkan   oleh  banyaknya  ragam pilihan  hidangan  roti  dengan  variasi  bentuk  ser- ta  rasa,  tekstur,  serta  harga   yang  sesuai dengan kualitas  produk  yang  dihadirkan.  Banyaknya  kon- sumen  yang  memiliki  keinginan  dan  kebutuhan yang  beraneka  ragam  saat  ini,  memberi  peluang besar  bagi  perusahaan  untuk    mendirikan  tempat penjualan roti. Menurut Basu (2000) Untuk menge- tahui  keinginan  konsumen,  perusahaan  terlebih  da- hulu mencari informasi  mengenai konsumen.
Factory  Bakery  perlu  menyusun  suatu  star- tegi untuk mengantisipasi hal tersebut agar bertahan dan dapat mengembangkan lagi usahanya agar lebih maju.  Salah  satu  startegi  yang  perlu  dilaksanakan adalah  memberikan  kebutuhan  dan  keinginan  yang ingin dicari oleh konsumen. Dengan mengutamakan hal tersebut maka konsumen akan merasa puas dan nyaman saat menkonsumsi produk yang ditawarkan perusahaan  dan  konsumen  Factory  Bakery  tidak beralih  kepada  pesaingnya  sehingga  perusahaan Roti  Factory  Bakery  tetap  bertahan  dapat  mening- katkan profit usahanya.

## Lingkungan Usaha
Kebutuhan  manusia  supaya  untuk  memen- uhinya,  menimbulkan  adanya  dunia  usaha  yang menciptakan  barang  dan  jasa.  Dengan  demikian, dunia  usaha  dapat  diartikan  sebagai  suatu  lingkup yang  di  dalamnya  terdapat  kegiatan  produksi,  dis- tribusi  dan  upaya-upaya  lain  yang  diarahkan  pada pemuasan  maksimal  keinginan  dan  kebutuhan manusia. Lingkungan merupakan suatu proses yang digunakan  oleh  perencana  untuk  memantau  sektor eksternal  dan  internal  dalam  menentukan  peluang dan ancaman terhadap perusahaan (David, 2003).

## Konsumen

## Konsumen Menurut Para Ahli
Menurut  Aaker  (1998)  analisis  konsumen  akan memberikan  informasi  yang  dibutuhkan  untuk membuat  keputusan  antara  mempertahankan  atau membuat  kembali  dari  keunggulan  bersaing  yang
berkelanjutan. Fokus konsumen  merupakan elemen sentral  dan  dari  orientasi  pasar.  Menurut  Kotler (2002)  konsumen  merupakan  semua  individu  dan rumah  tangga  yang  membeli  atau  menperoleh  ba- rang atau jasa untuk di konsumsi sendiri.

## Konsumen Menurut Perusahaan
Arti  konsumen  bagi  perusahaan  sangat penting  karena  dengan  adanya  konsumen  dapat membuat  bisnis  dapat  beroperasi  dilingkungan dunia usaha saat  ini. Konsumen adalah  orang  yang menggunakan  barang  atau  jasa,  yang  barang  atau jasa  itu  digunakan  untuk  alat  pemuas  kebutuhan bagi dirinya maupun orang lain.

## Pesaing

## Pesaing Menurut Para Ahli
Menurut  Aaker  (1998)  keberhasilan  bisnis salah  satunya  ditentukan  oleh  kemampuan  me- mahami pesaing. Output dari kemampuan tersebut, menopang  manajemen  dalam  memutuskan  dimana akan  bersaing  dan  bagaimana  posisi  diantara  pe- saing. Demikian karena, analisis dilakukan dengan cara identifikasi industri dan karakteristiknya, iden- tifikasi bisnis di dalam industri, kemudian masing- masing bisnis pun dievaluasi, prediksi aktifitas pe- saing  termasuk  identifikasi  pesaing  baru  yang mungkin  menerobos  pasar  maupun  segmen  pasar. Analisa persaingan merupakan sebuah usaha untuk mengidentifikasi  ancaman,  kesempatan,  atau  per- masalahan strategis ( strategy question ) yang terjadi sebagai akibat dari perubahan persaingan potensial, serta kekuatan dan kelemahan pesaing.
Menurut Porter (1994) biasanya perusahaan dalam  menjalanlan  aktifitas  usahanya  berhadapan dengan  perusahaan  pesaing  dalam  melayani  kebu- tuhan  konsumen.Analisis  pesaing  merupakan  bagi- an  kedua  dari  analisis  lingkungan  eksternal.Tujuan dari  analisis  pesaing  hendaknya  dapat  memberikan efek terhadap keputusan investasi produk pasar atau mendukung  keunggulan  bersaing  yang  berkelanju- tan. Cravens (2000) menyatakan bahwa analisa pe- saing  meliputi  pendefenisian  arena  persaingan, penganalisisan  group  strategis,  pengambaran  dan pengevaluasian tiap pesaing utama.Analisis tersebut harus  menunjukan  kekuatan  dan  kelemahan  pe- saing.  Pemahaman  terhadap  pesaing  akan  mem-
berikan  keuntungan  bagi  perusahaan.  Memahami keunggulan  dan  kelemahan  strategi  pesaing  dapat memberikan  peluang  dan  hambatan  yang  mungkin dapat di tanggapi.

## Pesaing Menurut Perusahaan
Arti pesaing menurut perusahaan adalah bi- la bisnis/ produk yang dimiliki sama dengan bisnis/ produk  milik  orang  lain.  Pesaing  merupakan saingan  yang  sudah  ada  dalam  dunia  bisnis.Seiap pesaing  memiliki  berbagai  macam  keunggulan  dan kelemahan  masing  –  masing.  Pesaing  juga  dapat memberikan  ancaman  bagi  perusahaan  lain  yang berproduksi.  Untuk  mengatasi  pesaing  salah  satu alternativenya  adalah  dengan  cara  membedakan bisnis/produk  yang  dimiliki  dengan  bisnis/produk orang lain.

## Rumusan Masalah
Berdasarkan latar belakang masalah yang te- lah  diungkapkan  diatas,  maka  rumusan  masalah penelitian  adalah  bagaimana  profil  konsumen  dan persepsi pesaing dari Factory Bakery?

## Tujuan Penelitian
Berdasarkan  rumusan  masalah  di  atas  maka tujuan  dilakukan  penelitian  ini  adalah  untuk  men- jelaskan profil pesaing dan konsumen pada Factory Bakery.

## Manfaat Penelitian
Manfaat  dari  penelitian  ini  yaitu  penelitian ini diharapkan dapat memberikan informasi kepada pemilik  usaha  tentang  kondisi  pesaing  dan  kebu- tuhan  konsumen agar dapat membuat perusahaann- ya  berkembang  dan  dapat  memenangkan  per- saingan pasar.

## METODOLOGI PENELITIAN

## Tempat dan Waktu Penelitian
Penelitian  ini  dilaksanakan  selama  3  bulan yaitu  dari  bulan  Juni  2015  sampai  dengan  bulan Agustus 2015, mulai dari masa persiapan penelitian sampai dengan penyusunan hasil penelitian. Tempat
Profil Konsumen .........................(Ramdhan Salam, Leonardus Rengkung., Theodora Katiandagho, Charles Ngangi)
penelitian  dilakukan  di  Factory  Bakery  yang beralamat  di  Jalan  Pogidon  Kelurahan  Tuminting Lingkungan 2 (pertigaan pasar Tuminting) .

## Metode Pengumpulan Data
Data  yang  digunakan  dalam  peneltian  ini berbentuk  data  primer  dan  sekunder.  Data  primer dalam  penelitian  ini  diambil  2  (dua)  cara  yaitu mengukur  variabel  tentang  konsumen  dengan  me- nanyakan  langsung  kepada  konsumen  selama  6 (enam  hari),  sedangkan  untuk  mengukur  pesaing dengan  menanyakan  langsung  kepemilik  toko.Data sekunder  diperoleh  melalui  instansi  yang  terkait yaitu pabrik roti Factory Bakery.

## Metode Pengambilan Sampel
Proses pengambilan sampel dalam penelitian  dilakukan  dengan  teknik Accidental Sampling  , yaitu  responden  yang  diambil  adalah konsumen    yang    ditemui    langsung    ditempat penelitian saat membeli produk roti Factory bakery yang  mempunyaipeluang  yang  sama.

## Konsep Pengukuran Variabel
Variabel-variabel  yang  digunakan  dalam penelitian  ini  adalah  konsumen  diukur  dengan melihat  segmentasi,  indikatornya  :Jenis  kelamin, jenis  pekerjaan,  jenis  pendidikan,  umur,  dan  asal daerah.  Motivasi  konsumen,indikatornya  :  harga, pelayanan,  lokasi,  fasilitas, rasa, bentuk dan Varia- si.  Pesaing  diukur  dengan  melihat  penjelasan  ten- tang  persepsi  harga,  kualitas,  pelayanan,  fasilitas, teknologi, bentuk dan Variasi, sera rasa.

## Metode Analisis Data
Analisis  data    dalam  penelitian  ada- lahdengan  menggunakan  metode  analisis  deskriptif yaitu suatu metode pembahasan permasalahan yang sifatnya  menguraikan,  menggambarkan,  mem- bandingkan  dan  menerangkan  suatu  keadaan  yang bertujuan  untuk  mendapatkan  gambaran  yang  jelas dan terperinci mengenai suatu keadaan berdasarkan data atau informasi yang telah didapatkan, kemudi- an  dikumpulkan  sehingga  didapatkan  informasi yang  diperlukan  untuk  menganalisis  masalah  yang ada.

## HASIL DAN PEMBAHASAN

## Deskripsi Umum Wilayah Penelitian

## Deskripsi Usaha Factory Bakery
Factory  Bakery  merupakan  usaha    pembu- atan    roti    yang    didirikan    pada    tahun  2013  oleh Bapak  Jonathan  Loma yang juga merupakan pem- ilik usaha tersebut. Usaha  ini  mulai  beroperasi di Jalan  Pogidon  Kelurahan  Tuminting  Lingkungan  2 (pertigaan  pasar  Tuminting)  dan  sampai  saat  ini usaha  ini  masih  berlokasi  di  tempat  tersebut  dan juga  sudah  membuka  cabang  di  Tomohon  dan  Bi- tung.
Usaha  pembuatan  roti  ini  menjadi  pilihan karena  Bapak  Jonathan  melihat  peluang    yang cukup  besar  untuk  menjalankan  usaha  ini  kare- na    di    daerah    tempat  tinggalnya  memiliki  jumlah penduduk  yang  padat.  Terbukti  pilihan  usaha  ini sangat  tepat    karena    seiring    berjalannya    waktu jumlah    permintaan    terhadap    produk    yang dihasilkan  terus  meningkat  dan  kini  usaha  Factory Bakery semakin berkembang. Pada awalnya Bapak Jonathan  memulai  usaha  ini  secara  kecil-kecilan bersama keluarganya. Keahlian membuat roti ini di peroleh  Bapak  Jonathan  dengan  mempelajarinya sendiri.

## Ruang Lingkup Bidang Usaha
Factory  Bakery  merupakan  usaha    yang bergerak  dalam  pembuatan  roti.  Tempat    pembu- atan  roti  Factory Bakery berada  bersama  dengan tempat produksi  rotinya. Jenis roti yang diproduksi oleh  Factory  Bakery  termasuk  dalam  kategori  roti manis. Roti-roti  yang diproduksi oleh  Factory Bak- ery  beraneka  ragam  rasa  dan  jenisnya,  yaitu  ada rasa cokelat, keju, durian, abon, sosis, kacang, pan- dan, strawberry, dan  juga tersedia roti spesial  yang berbentuk  hewan  seperti  buaya,  kepiting,  dan  ikan dengan harga terjangkau.
Selain  itu,  berbeda  dengan  saat  awal berdirinya Factory Bakery yang masih menggunakan  peralatan  sederhana  dan  tradisional, maka saat ini untuk menunjang proses produksinya, Factory  Bakery  telah  menggunakan  beberapa peralatan  modern  yang  cara  kerjanya  tidak menggunakan  tenaga  manusia,  tetapi  saat  ini  telah
menggunakan mesin penggiling untuk lebih memu- dahkan dalam pembuatan roti.
Factory  Bakery  yang    berada  di  daerah tuminting ini sangat  ramai oleh para pembeli kare- na    rasanya    yang    khas    karena    terbuat    dari berbagai macam adonan  khusus,  langsung  dibuat di    tempat    jadi    selalu    baru,  empuk,dan  cita rasanya yang enak, pelayanannya sangat ramah dan sopan, dan tempatnya yang strategis.

## Organisasi dan Manajemen
Struktur  organisasi  yang  digunakan  pada Factory  Bakery  adalah    struktur  organisasi    yang berbentuk  garis.  Organisasi  garis  (simple  Organ- izations)    adalah  merupakan    stuktur    yang    seder- hana    sekali    yang    dikesankan    sebagai    struktur yang  tidak  formal.  Tipe  ini  umum  dijumpai  dalam perusahaan  yang  berskala  kecil,  dimana  manager umumnya  juga pemilik dari perusahaan  itu sendiri. Disini semua keputusan baik  yang  bersifat  strate- gis  maupun  operasional  akan  diambil  sendirian oleh  sang pemilik.

## Tenaga Kerja
Jumlah  tenaga  kerja di  Factory Bakery saat ini adalah 15 orang.yang terdiri dari 3 orang pekerja di bagian pembentukan, 3 orang bagian pemanggangan, 4 orang di bagian  pengadonan  dan 2  orang  dibagian  fermentasi, 2 orang sebagai pen- erima tamu dan 1 orang sebagai kasir
Hari  kerja  di  Factory  Bakery  sebanyak enam  hari  kerja,  dari  hari  senin  hingga  hari  sabtu. Jam  kerja  per  hari  dari  pukul  08.00  wita  sampai 21.00 wita.

## Proses Produksi
Proses  produksi  merupakan  fungsi  pokok untuk  menciptakan  nilai  tambah  produk  yang merupakan  output  dari  setiap  organisasi  industri. Proses  produksi  merupakan  bagian  penting  di  da- lam  suatu  perusahaan.  Di  mulai  dari  keinginan  un- tuk dapat memproduksi suatu produk tertentu, pros- es produksi membantu perusahaan untuk menemukan teknik-teknik pengerjaan maupun pen- golahan  bahan  yang  efektif  dn  efisien  untuk menghasilkan  produk  yang  sesuai  dengan  standar mutu yang telah di tetapkan.
untuk  membantu  meningkatkan  kualitas  produk. Bahan  tambahan  yang  dipergunakan  dalam  proses produksi  ini  adalah  wijen,  kelapa,keju,  dan  coklat. Plastik digunakan dalam pengemasan produk.

## Konsumen
Konsumen  merupakan  semua  individu ataupun  rumah  tangga  yang  membeli  atau  mem- peroleh  barang  atau  jasa  untuk  dikonsumsi pribadi.Karakteristik   konsumen   merupakan  salah satu    faktor    yang  mempengaruhi    perilaku    kon- sumen,  disamping  faktor  kebudayaan,  faktor  so- sial  dan  faktor  psikologis.  Karakteristik  konsumen yang  diamati  dalam  penelitian  ini  meliputi    jenis kelamin,    umur,    pendidikan,    pekerjaan,  dan    asal daerah. Pada tabel 1 berikut ini dapat dilihat sumber konsumen  sebanyak  200  orang  yang  menjadi pengamatan selama 6 hari.

## Tabel 1. Jumlah Konsumen
No Hari Ke Konsumen Persentase (%) 1 I 27 13.5 2 II 30 15 3 III 31 15.5 4 IV 34 17 5 V 38 19 6 VI 40 20 Jumlah 200 100 Rata-rata 33.3 Sumber :Data primer , diolah (2015)
Tabel 1 menyatakan bahwa konsumen yang datang  membeli  roti  di  Factory  Bakery  pada  hari pertama  berjumlah  27  orang  (13.5%),  konsumen pada  hari  kedua  berjumlah  30  orang  (15%),  pada hari  ketiga  konsumen berjumlah 31 orang  (15.5%), pada  hari  keempat  konsumen  berjumlah  34  orang (17%),    pada  hari  kelima  konsumen  berjumlah  38 orang (19%), dan pada hari keenam konsumen ber- jumlah  40  orang  (20%).  Jadi  selama  6  hari  dalam penelitian  mengenai  konsumen  yang  datang  mem- beli roti di Factory bakery berjumlah 200 orang.

## Segmentasi Konsumen
Segmentasi  yaitu  mengelompokan  kebu- tuhan  konsumen  berdasarkan  karaktersitik/sifat
Profil Konsumen .........................(Ramdhan Salam, Leonardus Rengkung., Theodora Katiandagho, Charles Ngangi)
konsumen  dan  untuk  lebih  memahami  kebutuhan pelanggan  tertentu.  Penggunaan  dasar  segmentasi yang tepat dan bermanfaat akan lebih dapat menja- min  keberhasilan  suatu  rencana  bisnis.  Segmentasi yang dilakukan dalam penelitian  ini  yaitu  jenis  ke- lamin,  jenis pekerjaan,  jenis pendidikan, umur, dan asal daerah.

## Jenis kelamin
Perbedaan    jenis    kelamin    dapat    menjadi pembeda    bagi    seseorang    dalam  melakukan pembelian    produk  roti  ,  karena    pada    umumnya seseorang  memilih  produk roti  karena penyajiann- ya  yang  praktis  dan  mudah  didapatkan.  Berikut tabel  2  yang  menunjukan  jenis  kelamin  konsumen yang membeli produk roti di Factory Bakery.

## Tabel 2. Jenis Kelamin Konsumen
No Jenis Kelamin Jumlah Kon- sumen (Orang) Persentase (%) 1 Perempuan 145 72.5 2 Laki-Laki 55 27.5 Jumlah 200 100 Sumber :Data primer , diolah (2015)
Tabel  2  menyatakan  bahwa  jumlah  kon- sumen  perempuan    lebih  dominan  dalam  men- gonsumsi  roti  dibandingkan  responden  laki-laki. Konsumen  perempuan  berjumlah  145  orang (72.5%)  sedangkan  konsumen  laki-laki  berjumlah 55  orang  (27.5%)  dari  total  seluruh  konsumen.Ini menunjukan  bahwa  produk  roti  paling  banyak dikonsumsi  oleh  jenis  kelamin  perempuan  karena paling  kebanyakan  adalah  ibu-ibu  rumah  tangga yang membeli bekal untuk kebutuhan sehari-hari.

## Jenis Pekerjaan
Tingkat  pekerjaan  juga  akan  menunjukkan status  sosial  yang  akan  mempengaruhi    seseorang dalam    pengambilan    keputusan  dalam  pembelian. Berikut  tabel  3  yang  menunjukan  tingkat  peker- jaankonsumen yang membeli produk roti di Factory Bakery.
Tabel 3. Jenis Pekerjaan Konsumen
No Jenis Pekerjaan Jumlah Konsumen (orang) Persentase (%) 1 PNS 60 30 2 Pelajar/Mahasiswa 55 27.5 3 Wiraswasta 45 22.5 4 Karyawan 40 20 Jumlah 200 100
Sumber : Data primer , diolah  (2015)
Tabel.3  menunjukan  bahwa  dari  200  kon- sumen pekerjaan sebagai PNS yang membeli roti di Factory  Bakery  berjumlah  60  orang  (30%),  se- dangkan  pekerjaan  sebagai  pelajar  atau  mahasiswa berjumlah 55 orang (27.5%), Wiraswasta berjumlah 45 orang (22%), dan karyawan berjumlah 40 orang (20%). Ini menunjukan bahwa roti cukup  diminati oleh  berbagai  kalangan  dari  berbagai  jenis  peker- jaan,  khususnya bagi mereka  yang  ingin mengkon- sumsi  roti  karena  roti  merupakan  makanan  yang siap  saji  dan  sangat  praktis  untuk  dibawa  saat bekerja.  Tingkat  pekerjaan  sebagai  PNS  menjadi pelanggan  Factory  Bakery  paling  dominan,  hal  ini disebabkan dari penghasilannya   yang cukup untuk membeli produk  roti Factory Bakery.

## Jenis Pendidikan
Tingkat  pendidikan  dapat  mempengaruhi seseorang  dalam  membeli  produk.  Seseorang  yang memiliki  pendidikan  yang  tinggi  tentu  mempunyai pemahaman  yang  baik  mengenai  produk  untuk memenuhi kebutuhan.Berikut tabel 4 yang menunjukan  tingkat  pendidikankonsumen  yang membeli produk roti di Factory Bakery.

## Tabel 4. Jenis Pendidikan Konsumen
No Jenis Peker- jaan Jumlah Kon- sumen (orang) Persentase (%) 1 SD 13 6.5 2 SMP 25 12.5 3 SMA 77 38.5 4 SARJANA 85 42.5 Jumlah 200 100 Sumber : Data primer , diolah (2015)
Tabel  4  menunjukan  bahwa  yang  membeli produk roti di Factory Bakery berdasarkan pendidi- kan  SD  berjumlah  13  orang  (6.5%),  pendidikan SMP berjumlah 25 orang  (12.5%), tingkat pendidi- kan SMA berjumlah 77 orang (38.5%), dan tingkat pendidikan    Sarjana  sebanyak  85  orang  (42.5%) dari  total  200  konsumen.  Ini  menunjukan  bahwa tingkat  pendidikan    seseorang    berpengaruh    besar dalam    keputusan    penggunaan    suatu    produk. Dengan  tingkat  pendidikan   yang  semakin tinggi akan    menyebabkan    kemampuan    untuk  berpikir yang    tinggi    pula    sehingga    dalam  memutuskan untuk    menggunakan    suatu  produk  mereka  akan lebih selektif.

## Umur
Umur  merupakan  salah  satu  faktor  yang mempengaruhi  seseorang  dalam  membuat  kepu- tusan pembelian suatu produk.Umur mempengaruhi kemampuan  konsumen  untuk  memilih  dan  men- gidentifikasi  arti  produk  bagi  konsumen.  Berikut tabel  5  yang  menunjukan  umurkonsumen  yang membeli produk roti di Factory Bakery.

## Tabel 5. Umur Konsumen
No Umur (tahun) Jumlah Kon- sumen (orang) Persentase (%) 1 ≤ 20 25 12.5 2 20-30 55 27.5 3 31-40 40 20 4 41-50 45 22.5 5 ≥ 50 35 17.5 Jumlah 200 100 Sumber : Data primer , diolah (2015)
Tabel  5  menunjukan  bahwa  jumlah  kon- sumen  yang  berumur  dibawah  20  tahun  berjumlah 25 orang (12.5%), umur 20 - 30 tahun berjumlah 55 orang    (27.5%),  umur  31-40  tahun  berjumlah  40 orang (20%), umur 41-50 tahun berjumlah 45 orang (22.5%), dan umur lebih dari 50 tahun berjumlah 35 orang (17.5%). Ini menunjukan bahwa seluruh kon- sumenyang membeli produk roti di Factory Bakery berada pada masa usia yang produktif.

## Asal Daerah
Asal daerah konsumen juga dapat mempengaruhi  keberhasilan  usahan  dimana  daerah tersebut dapat menjad area pemasaran atau menjadi tempat  penjualan/distribusi.  Berikut  tabel  6  yang menunjukan  asal  daerahkonsumen  yang  membeli produk roti di Factory Bakery.

## Tabel 6. Asal Daerah Konsumen
No Jenis Peker- jaan Jumlah Kon- sumen (orang) Persentase (%) 1 Tuminting 147 73.5 2 Singkil 15 7.5 3 Tikala 18 9 4 Lain-lain 20 10 Jumlah 200 100
Sumber : Data primer , diolah (2015)
Tabel  6  menunjukan  bahwa  konsumen  di daerah  Tuminting  berjumlah  147  orang  (73.5%), sedangkan  daerah  Singkil  berjumlah  15  orang (7.5%),  daerah  Tikala  berjumlah  18  orang  (9%), dan lain-lain berjumlah 20 orang (10%). Ini menun- jukan  bahwa  yang  paling  banyak  membeli  produk roti  di  Factory  Bakery  adalah  konsumen  yang  be- rasal dari daerah Tuminting  karena Factory Bakery tempat  operasi  kegiatan  usahanya  juga  terletak  di daerah  Tuminting.  Konsumen  yang  terbanyak  be- rasal dari Tuminting, disebabakan karena lokasinya sangat strategi dan belum adanya usaha bakery sep- erti yang ditawarkan Factory Bakery.

## Motivasi Konsumen
Motivasi  konsumen  yaitu  mendorong  kon- sumen untuk bertindak dalam memenuhi kebutuhan yang  dirasakan  sehingga  dapat  mempengaruhi kinerja  perusahaan  dalam  melakukan  penjualan produk.

## Harga
Harga  adalah  jumlah  uang  yang  harus dibayar  oleh  konsumen  untuk  memperoleh  suatu produk.Harga  merupakan  satu-satunya  unsur  bau- ran  pemasaran  yang  memberikan  keuntungan  atau laba bagi perusahaan.Harga yang ditawarkan Facto- ry  Bakery  kepada  konsumen  sangat  terjangkau.
Profil Konsumen .........................(Ramdhan Salam, Leonardus Rengkung., Theodora Katiandagho, Charles Ngangi)
Tanggapan  konsumen  mengenai  harga  yang  dita- warkan  Factory  Bakery,  menunjukan  bahwa  105 orang  (52.5%)  menyatakan  harga  yang  ditawarkan sangat  tidak  mahal,  sedangkan  yang  menyatakan tidak  mahal  95  orang  (47.5%)  dengan  harga  yang ditawarkan.
Konsumen  melihat  harga  yang  terjangkau merupakan  kunci  utama  bagi  mereka  dalam  me- rasakan  kepuasan  saat  berbelanja  produk  roti  di Factory  Bakery  yang  sudah  dapat  dipenuhi  oleh perusahaan.Dari    hasil    wawancara  dengan  kon- sumen yang datang pada saat membeli roti di Facto- ry  Bakery  harga  yang  mudah  dijangkau  ini  mem- iliki  harga  yang  relatif  murah  dan  sudah    sesuai dengan ukuran dan bentuk roti  dengan  harga  yang ditawarkan Factory Bakery saat ini. Konsumen me- rasa harga produk yang mudah terjangkau ini sudah sesuai  dengan  tingkat    kepuasan  yang    dirasakan. Hal    ini    membuat    mayoritas    konsumen    yang merupakan  konsumen  yang  berdomisili  di  daerah Tuminting  lebih  memprioritaskan  pembelian  roti Factory  Bakery  karena  tempatnya    yang  starategis. Tetapi perbaikan  yang  diharapkan  dari  konsumen adalah  perusahaan  dapat    menekan    harga    produk roti   yang  saat  ini dibandinagkan yang ditawarkan usaha roti lainnya.

## Pelayanan
Pelayanan adalah salah satu usaha yang dil- akukan  perusahaan  untuk  melayani  konsumen dengan  sebaik-baiknya,  sehingga  dapat  mem- berikan kepuasan kepada konsumen, dan memenuhi kebutuhan  serta  keinginan  konsumen,  baik  berupa produk  barang  atau  jasa.  Tanggapan  konsumen mengenai pelayanan di Factory Bakery menunjukan bahwa  90  orang  (45%)  menyatakan  sangat  puas dengan pelayanan yang dilakukan Factroy Bakery , sedangkan  yang  menyatakan  puas  80  orang  (40%) dan  30  orang  (15%)  menyatakan  cukup  puas dengan pelayanan yang dilakukan Factroy Bakery.
Penerapan pelayanan yang dilakukan Factroy Bakery ini tampak ketika konsumen datang ketoko yaitu ketika konsumen memasuki toko telah disediakan  nampan  dan  penjepit  yang  dibawakan oleh  pelayan    toko.  Didalam  toko  terdapat  rak  dan etalasse  yang  menampilkan  produk  yang    dijual, konsumen  dapat    memilih  roti  yang    mana  ingin dibelinya, kemudian setelah konsumen menentukan
roti  mana  yang  ingin  dibeli  dengan  cara  menun- jukannya  kepada  pelayan  Factroy  Bakery  dan menuliskan  nota  untuk  diserahkan  ke  konsumen sebagai  bukti  pembayaran  ke  kasir.  Konsumen dapat  mengambil  roti  yang  dibelinya  setelah menerima nota pembelian dan menujukannya kepa- da pelayan yang  melayaninya tadi. Factroy Bakery juga  menyediakan  layanan  pesan  antar  ke  rumah konsumen.  Factroy  Bakery  melakukan  hal  seperti itu  untuk  menaikan  citra  dan  memberikan  kesan pada  konsumen  akan    usaha  dalam  memberikan pelayanan  yang  terbaik.  Factroy  Bakery  juga  ingin menarik hati konsumen agar kembali membeli atau bisa  menjadi  pelanggan  yang  setia  karena  pela- yanan yang diberikan.

## Lokasi
Lokasi  usaha  dalam  menjual  suatu  produk adalah  salah  satu  keputusan  penting  yang  akan mempengaruhi  keberlangsungan  usaha.  Perusahaan harus memliki tempat yang startegis dalam menjual produknya sehingga dapat dijangkau dengan mudah oleh  konsumen.  Tanggapan  konsumen  mengenai lokasi  Factory  Bakery  yang  strategis  menunjukan bahwa  70  orang  (35%)  menyatakan  lokasi  Factory Bakery  sangat  terjangkau,  sedangkan  yang  menya- takan  terjangkau  90  orang  (45%)  dan  40  orang (20%)  menyatakan  cukup  terjangkau  mengenai  lo- kasi Factory Bakery.
Lokasi  toko memiliki  peranan  yang  san- gat    penting    bagi    konsumen  terhadap  keputusan pembelian  roti.  Lokasi    toko    roti  Factory  Bakery yang    berada    di    sekitar    perumahan    dan    bukan lokasi    industri    pesaing    membuat    perusahaan lebih  mudah  untuk memasarkan  produknya.  Ka- rena  di  daerah  tersebut,  tidak  terdapat usaha  se- rupa,    sehingga    tingkat    persaingan    lokal    tidak begitu berpengaruh terhadap bisnis perusahaan. Lo- kasi  perusahaan  yang  hanya berada di sekitar pe- rumahan  ini  kurang    strategis  yang  membuat strategi  pemasaran  kurang  berhasil  dan  membuat banyak  calon  konsumen  tidak  mengetahui    bahwa terdapat    usaha    roti  di    lokasi    tersebut.Untuk mengetahui  lokasi  perusahaan  berada,  konsumen hanya  mengandalkan  pemberitahuan  dari  mulut  ke mulut.

## Fasilitas
Fasilitas merupakan layanan yang diberikan kepada  konsumen  ketika  berada  dalam  per- rusahaan.Dengan  fasilitas  yang  diberikan  diharap- kan  konsumen  merasa  nyaman  saat  membeli  suatu produk.  Tanggapan  konsumen  mengenai  Fasilitas yang  disediakan  Factory  Bakery  menunjukan  bah- wa  85  orang  (42.5%)  menyatakan  sangat  puas mengenai fasilitas yang disediakan Factory Bakery, sedangkan  yang  menyatakan  puas  dan  65  orang (32.5%)  dan  50  orang  (25%)  menyatakan  cukup puas  mengenai  fasilitas  yang  disediakan  Factory Bakery.
Fasilitas yang ada di Factory Bakery, terse- dianya  ruang  tunggu  khusus  tamu/konsumen  yang akan  membeli  ptoduk  roti  Factory  Bakery.  Hal  ini dapat memberikan kenyamanan bagi konsumen saat berada di toko Factory Bakery.

## Rasa
Memiliki  berbagai  macam  rasa  yang  ada didalam  suatu  produk  menjadi  salah  satu  dorongan bagi  konsumen  untuk  memenuhi  kebutuhannya. Tanggapan  konsumen  mengenai  rasa  roti  Factory Bakery  menunjukan  bahwa  120  orang  (60%) menyatakan  sangat  puas  mengenai  rasa  roti  yang dimiliki  Factory  Bakery,  sedangkan  yang  menya- takan  puas  65  orang  (32.5%)  dan  15  orang  (7.5%) menyatakan  cukup  puas  mengenai  rasa  roti  yang dimiliki Factory Bakery.
Pihak Factory Bakery.harus mampu  menja- ga  ciri  khas  rasa  yang  dimiliki  bahkan  meningkat- kan  mutu  produk  yang  dihasilkan.  Hal  ini  dapat memberikan  kepuasan  kepada  konsumen  ketika menkonsumsi  roti  dan  tidak  merasa  bosan  karena telah  tersedia  dengan  berbagai  macam    rasa  yang diinginkan konsumen.

## Bentuk dan Variasi
Bentuk  dan  variasi  pada  suatu  produk merupakan ciri khas yang dimiliki tiap perusahaan. Tanggapan konsumen mengenai bentuk dan  variasi roti  Factory  Bakery  menunjukan  bahwa  130  orang (65%)  menyatakan  sangat  puas  mengenai  bentuk dan variasi yang dibuat Factory Bakery, sedangkan yang  menyatakan  puas  50  orang  (25%)  dan  20 orang (10%) menyatakan cukup puas mengenaiben- tuk dan variasi yang dibuat Factory Bakery.
Factory  Bakery  dalam    menarik  hati  kon- sumen  akan  roti  menyediakan  bentuk  dan  variasi roti  dengan  mengikuti  inforamsi  –  informasi  dan trend  yang  berada  di  luar  serta  mengembangkan bentuk-bentuk  yang unik  yang terus dikembangkan menjadi  suatu  hal  yang  menarik  bagi  konsumen dengan  tampilan  produk  yang  membuat  berselera dan  tertarik  karena  keunikan  atau    kelezatan produk.  Contohnya  Factory  Bakery  membuat  roti spesial  yang  berbentuk  hewan  seperti  roti  bentuk buaya,  kepiting,  dan  ikan.  Factory  Bakery mendesain produk rotinya bermacam-macam untuk menampilkan  kreatifitas  dalam  menarik  perhatian konsumen dengan keunikan dan gaya  tampilan pa- da produk  yang dimiliki Factory Bakery.

## Pesaing
Pesaing merupakan perusahaan yang menghasilkan  atau  menjual  barang  atau  jasa  yang sama atau mirip dengan produk yang ditawarkan.
Banyaknya  Bakery  yang  hadir  di  kota  Ma- nado  membuat  persaingan  di  bidang  bisnis  Bakery semakin  ketat,  karena  disebabkan  oleh  banyaknya ragam  pilihan  hidangan  roti  dengan  variasi  bentuk serta rasa, tekstur,  harga  yang sesuai dengan  kuali- tas produk yang dihadirkan. Oleh karena itu Factory Bakery  berupaya  mengikuti  kualitas  dengan  mem- perhatikan  kondisi  dari  para  pesaing,  dalam  hal  ini dengan melihat persepsi pesaing Factory Bakery.
Terdapat 10 pesaing yang ada di sekitar Fac- tory  Bakery  yang  memproduksi  produk  roti  yang dapat dilihat pada Tabel 13.
Tabel 13. Data Outlet Toko Roti di Kota Manado No Nama Pesaing Lokasi 1 Ananas Cake & Bakery JL. BW Lapian 39 2 Kartini Cake & Bakery JL. S. Parman 3 Holland Bakery Boulevard Manado, Sam Ratulangi,
PAAL II, Tomohon
4 Cella Bakery Jl. Tikala 1/6, Boulevard 5 Fresh Bakery Jl Walanda AA Maramis 160, Komo Luar Manado
6 Ellen Bakery Jl. Kembang Lr Rose 32 7 Dolphin Donuts Jl.Dr Sam Ratulangi 51 8 J.CO Donuts & Coffee Manado Town Square Jl. Kapt Pierre Tendean 9 Roti Boy Magamall, Mantos 10 Bread Talk Megamall
Profil Konsumen .........................(Ramdhan Salam, Leonardus Rengkung., Theodora Katiandagho, Charles Ngangi)

## Persepsi  Pesaing
Persepsi  merupakan  suatu  proses  aktivitas seseorang  dalam  memberikan  kesan,  penilaian, pendapat  dan  menginterpretasikan  sesuatu  ber- dasarkan  informasi  yang  di  tampilkan.  Dalam  per- sepsi ini terdapat tangapan seseorang mengenai satu hal  objek  yang  ingin  diketahui  seperti  halnya  pada pesaing.

## Harga
Harga  diartikan  sebagai  harga  roti  apakah kompotetif atau murah. Berikut penjelasan mengenai  harga  yang ditawarkan pesaing  yang ada di  sekitar  Factory  Bakery  yang  memproduksi produk  roti.  Bagi  Factory  Bakery  harga  yang  dita- warkan  Ananas  Cake  &  Bakery,  Kartini  Cake  & Bakery,  dan  Holland  Bakery  harganya  mahal  dan tergolong  sangat  kuat.  Sedangkan    Cella  Bakery, Dolphin  Donuts,  J.CO  Donuts  &  Cofee,  Roti  Boy dan  Bread  Talk  harga  yang  ditawarkan  cukup  ma- hal dan tergolong cukup kuat. Harga  yang ditawar- kan  oleh  Fresh  Bakery  dan  Ellen  Bakery  harganya murah.Harga  yang  telah  ditawarkan  setiap  pesaing ini  dipengaruhi  oleh  adanya  brend/merek  yang  su- dah  dikenal  baik  para  konsumen  sehingga  pesaing mengambil  kesempatan  ini  untuk  memberikan  har- ga  yang  telah  ditetapkan  sesuai  dengan  kualitas yang diberikan.
Menurut Factory Bakery harga produk yang ditawarkannya  berbeda  jauh  dengan  para  pesaing roti  yang  ada.Bagi  Factory  Bakery  harga  telah ditawarkan  kepada  konsumennya  masih  berada  pa- da  level  yang  dapat  diterima  konsumen , walaupun harganya  terjangkau  kualitas  rotinya  juga  sangat terjamin  dengan  produk-produk  roti  yang  ditawar- kan  pesaing.  Factory  Bakery.  tidak    menganggap harga  yang bersaing sebagai  hambatan  untuk kon- sumen  membeli produk   roti  Factory Bakery, pe- rusahaan  meyakini  bahwa  dengan  adanya    produk yang    ditawarkan  dengan  harga  terjangkau  yang ditawarkan  akan  membuat  konsumen  bertahan  da- lam  pembelian  produk  roti  yang  dimiliki  Factory Bakery.

## Kualitas
Kualitas  produk  yaitu  bagaimana  kemam- puan  suatu  produk  untuk  menunjukkan  berbagai
fungsi    termasuk  ketahanan,    keterandalan, ketepatan    dan  kemudahan  dalam    penggunaan. Kualitas  produk    menggambarkan    sejauh    mana kemampuan    produk    tersebut    dalam  memenuhi kebutuhan  konsumen. Kualitas produkdapat dilihat dari  jaminan  produk  yang  dihasilkan  apakah  halal, higienis,dan  aman  untuk  dikonsumsi.  Berikut  pen- jelasan  kualitas  yang  diberikan  pesaing  mengenai produknya.  Bagi  Factory  Bakery  kualitas  produk Ananas  Cake  &Bakery  ,Kartini  Cake  &  Bakery  , Holland Bakery,
Cella  Bakery,  Fresh  Bakery,  dan  Ellen Bakery  sangat  baik  dan  tergolong  sangat  kuat.  Se- dangkan  Dolphin  Donuts,  J.CO  Donuts  &  Coffee, Roti Boy, dan Bread Talksudah baik dan tergolong kuat. kualitas  produk  yang dihasilkan masing mas- ing pesaing menjadi  prestasi  andalan  yang  dimil- iki    setiap  perusahaan,  karena  telah    mampu menunjukkan    kinerja    yang    baik  untuk  memuas- kan  konsumen  dengan  produk  berkualitas  yang dihasilkan.
Menurut  Factory  Bakery  kualitas  roti miliknya sama-sama terjamin dengan yang dimiliki para  pesaingnya.Bahan-bahan    yang    dipakai    dija- min    alami    dan    tidak  menyebabkan    masalah kesehatan.    Produk  roti  memiliki  Factory  Bakery memiliki  rasa  khas  tersendiri  sehingga  dengan kualitas  yang  terjamin  ini  membuat    para    pelang- gan  cenderung  untuk   memilih produk roti  ini di- tengah banjirnya produk serupa dari produsen lain.

## Pelayanan
Pelayanan  sebagai    upaya    pemenuhan kebutuhan    dan  keinginan    konsumen    serta ketepatan    penyampaiannya    dalam    mengimbangi harapan    konsumen.  Berikut  penjelasan  yang menggambarkan  pelayanan  pesaing.Bagi  Factory Bakery  pelayanan  di  Ananas  Cake  &  Bakery, Kartini  Cake  &  Bakery,  Holland  Bakery,  Cella Bakery,  Fresh  Bakery,  Ellen  Bakery,  Dolphin Donuts,  J.CO  Donuts  &  Coffee,  Roti  Boy,  dan Bread Talk tergolong baik. Hal ini dapat dilihat dari keramahan  dan  kesopanan  karyawan  kepada  pem- beli,  kecepatan  dan  ketepatan  pelayanan,  serta tanggap terhadap keluhan pelanggan.
Dari  pelayanan  yang  ditunjukan  para  pe- saing yang ada membuat Factory Bakery juga harus memberikan  pelayanan yang lebih baik untuk para
konsumen yang membeli produk rotinya, pelayanan –  pelayanan  yang  diberikan  perusahaan  tersebut dapat membuat konsumen merasa puas dan nyaman dalam  mengkonsumsi  sehingga  konsumen  tersebut bisa  menjadi  pelanggan  setia  dan  tidak  beralih  ke pesaing lain.

## Fasilitas
Fasilitas  adalah  penyediaan  yang  dibutuh- kan  untuk  memberikan  rasa  nyaman  pada  kon- sumen  yang  akan  datang  saat  konsumen  berada  di dalam  perusahaan.  Adanya  Fasilitas  dapat  memu- dahkan  dan  melancarkan  aktivitas  usaha.Fasilitas yang  tersedia  yaitu  adanya  tempat  ruang  tunggu, AC,  memiliki  tempat  roti  yang  teratur,  memiliki toilet,  serta  menyediakan  tempat  parkir.Berikut penjelasan mengenai fasilitas pesaing. Bagi Factory Bakery fasilitas yang ada di Ananas Cake & Bakery ,  Kartini  Cake  &  Bakery  ,  Holland  Bakery,  Cella Bakery,  Fresh  Bakery,  Ellen  Bakery  ,  dan  Dolphin Donuts  sangat  baik  dan  tergolong  sangat  kuat,  ka- rena toko-toko roti tersebut area penjualanya sangat luas.  Sedangkan  untuk  Sedangkan  fasilitas  di  J.CO Donuts  &  Coffee,  Roti  Boydan  Bread  Talk  tergo- long baik , karena toko roti ini hanya berada di da- lam  kawasan  pusat  perbelanjaan  (Mall)  yang mengambil  kesempatan  peluang  dari  fasilitas  di Mall,  Fasilitas  yang  mereka  miliki  hanya  sedikit. Walaupun  fasilitas  yang  diberikan  sedikit  toko  roti ini mampu menarik konsumen.
Fasilitas yang dimiliki pesaing juga dimiliki Factory  Bakery,  fasilitas  -fasilitas  yang  disediakan Factory  Bakery  dapat  mampu  memberikan  kenya- manan  bagi para  konsumen yang datang ke Facto- ry Bakery.

## Teknologi
Teknologi  yang  digunakan  disetiap  perus- ahaan  merupakan  hal  yang  sangat  menunjang keberhasilan  suatu  bisnis  dalam  memproduksi maupunmemperkenalkan  produk  yang  dimiliki  pe- rusahaan.  Teknologi  yang  digunakan  dalam  proses produksi  lebih  canggih  dan  lengkap,  serta menggunakan  jaringan  internet  untuk  melakukan promosi.  Berikut  penjelasan  teknologi  yang digunakan  pesaing.  Bagi  Factory  Bakery  teknologi yang  dimiliki  Ananas  Cake  &  Bakery  ,  Kartini Cake  &  Bakery  ,  Holland  Bakery,  Cella  Bakery,
Fresh  Bakery,  dan  Ellen  Bakery  sangat  baik.  Se- dangkan  untuk    Dolphin  Donuts,  J.CO  Donuts  & Coffee,  Roti  Boy,  dan  Bread  Talk  tergolong  baik. Hal  ini  dapat  dilihat  dari  penggunaan  teknologi produksi  yang  sudah  canggih  dalam  membuat  roti mereka  dan  telah  membuat  strategi  promosi  yang canggih  dengan  memperkenalkan  produk  roti  me- lalui media internet.
Penggunaan  peralatan  modern  juga  sangat membantu  Factory  Bakery  selama  proses  produksi pembuatan  roti.  Hal  ini  karena  dengan  adanya peralatan modern tersebut dapat menghasilkan ado- nan  roti  yang  baik  dan  produk  yang  dihasilkan memiliki  mutu  yang  seragam,  baik  dari  bentuk maupun ukuranroti. Adapun peralatan modern yang digunakan  Factory  Bakery  untuk  mendukung  pros- es  produksinya,  adalah  mesin  penggiling, mixer , dan  alat  pengepres.Walupun    saat  ini  Factory  Bak- ery telah memiliki beberapa peralatan modern, akan tetapi  jumlah  peralatan  yang  dimiliki  tersebut dirasakan  kurang.  Oleh  karena  itu,  kondisi  ini menghambat  Factory  Bakery  untuk  meningkatkan kapasitas produksinya.
Adanya    perkembangan    teknologi    yang semakin    pesat    dan    semakin  bertambahnya keanekaragaman  teknologi  yang  ada,  seharusnya perusahaan  dapat  memanfaatkan  teknologi  itu secara  maksimal  untuk  memperlancar  proses produksinya  lebih  efesien.  Dalam  kegiatan  pro- mosinya  Factory  Bakery.belum  memiliki  media internet  dalam  memperkenalkan  rotinya,  hal  ini menyebabkan merek produk rotinya belum terkenal luas di masyarakat Manado.

## Bentuk dan Variasi
Bentuk  dan  Variasi  terhadap  produk  dapat menjadi ciri khas setiap perusahaan dalam menarik konsumen.Berikut  penjelasan  bentuk  dan  variasi pesaing.  Bagi  Factory  Bakery  bentuk  dan  variasi roti  milik  Ananas  Cake  &  Bakery  ,  Kartini  Cake &Bakery  ,  Holland  Bakery,  Cella  Bakery,  Fresh Bakery  dan  Ellen  Bakery  tergolong  jenis  roti  yang ukuranya  beragam  ada  yang  besar,  sedang,  dan kecil. Bentuk dan variasi roti milik Dolphin Donuts ukurannya  besar  dan  sedang.  Sedangkan  Roti Boydan  Bread  Talk  tergolong  jenis  roti  yang ukuranya sedang.
Profil Konsumen .........................(Ramdhan Salam, Leonardus Rengkung., Theodora Katiandagho, Charles Ngangi)
Bentuk dan variasi roti yang dimiliki Facto- ry Bakery juga sangat unik.Hal ini membuat produk Factory Bakery berbeda dengan produk  yang dimi- liki  para  pesaing.Produk  yang  unik  ini  berupa  roti yang  dibuat  secara  spesial  dengan  bentuk  hewan dan  tersedia  dengan  bermacam  –  macam  rasa.  Ini membuktikan  bahwa  Factory  Bakery  memiliki keunggulan  produk  dalam  hal  bentuk  dan  variasi roti  yang  unik  yang  akan  membuat  konsumen  ter- tarik  untuk  memenuhi  kebutuhan  dan  keinginan konsumen.

## Rasa
Rasa  dari  makanan  yang  disajikan  kepa- da  konsumen merupakan  salah  satu  faktor  yang menentukan   citra  suatu   merek dari produk. Rasa makan itu sendiri adalah semua yang dirasakan atau dialami    oleh    lidah    baik    itu    rasa  pahit,    manis, asam,    dan  sebagainya.    Biasanya    sebelum melakukan    pembelian    konsumen  akan    melihat terlebih  dahulu  penampilan  dari  makanan  yang- disajikan    selanjutnya    apabila    penampilan    ma- kanan    tersebut  menarik  hatinya  konsumen  akan melakukan pembelian. Berikut penjelasan mengenai  rasa  produk  yang  dimiliki  pesaing.  Bagi Factory Bakery rasa roti yang dimiliki Ananas Cake &  Bakery  ,  Kartini  Cake  &  Bakery,  Holland  Ba- kery, Cella Bakery, Fresh Bakery, dan Ellen Bakery tergolong  enak.  Sedangkan  rasa  roti  yang  dimiliki Dolphin Donuts, J.CO Donuts & Coffee, Roti Boy, dan Bread Talk tergolong cukup enak. Hal ini dapat dilihat dari berbagai macam rasa  yang tersedia dan aroma roti khas.
Setiap perusahaan termasuk Factory Bakery dalam    memproduksi    produk-produknya,  bahwa kualitas  roti  dan  rasa  yang  dihasilkan  telah  ter- acik  dengan sempurna dengan cara masing-masing pesaing.  Kualitas  yang  tetap  terjaga  ini  didukung dengan  konsistensi  perusahaan  yang  tetap  menjaga kerahasiaan  racikan    dengan    meracik    sendiri    ba- han-bahan  yang  diperlukan  oleh  pemilik.
Identifikasi Kekuatan (Strenght) , Kelemahan (Weakness) , Peluang (Opportunity) , dan
Ancaman (Threat) .
Kekuatan (Strenght)

## Produk (Product)
Kualitas  produk  yang  ditawarkan  oleh  pe- rusahaan  adalah  kualitas  yang    terjamin.    Bahan- bahan    yang    dipakai    dijamin    alami    dan    tidak menyebabkan    masalah    kesehatan.    Produk  roti Factory  Bakery  memiliki  rasa  khas  tersendiri dibandingkan  produk  lainnya,  sehingga  dengan kualitas  yang  terjamin  ini  membuat    para    pelang- gan  cenderung  untuk  memilih produk ini ditengah banjirnya produk serupa dari produsen lain.

## Harga (Price)
Harga  yang  ditawarkan  Factory  Bakery dikatagorikan  cukup  murah  sehingga  konsumen dapat  menjangkau  produk  roti  Factory  Bakery dengan berbagai variasi produk yang di- jual.Sehingga  dengan  tawaran  harga  yang  ter- jangkau  ini  menjadikan  kelebihan  perusahaan dibandingkan dengan harga pesaing.

## Proses (Process)
Proses  ini  menunjukan  bagaimana  proses pelayanan  yang  diberikan  kepada  konsumen  pada saat  melakukan  pembelian  produk  atau  jasa  yang ditawarkan  perusahaan.  Bagi  Factory  Bakery  pela- yanan yang diberikan kepada setiap konsumen yang datang  merupakan  hal  yang  sangat  penting  karena apabaila  pelayanan  yang  baik  maka  konsumen  pun akan merasa puas.
Kelemahan (Weakness)
Promosi (Promotion)
Strategi  promosi  yang  dijalankan Factory Bakery  kurang  tepat  dan  dapat  membuat  posisi perusahaan    tidak    stabil.    Factory  Bakery    hanya mengandalkan  pemasaran  dari  mulut  ke  mulut  se- hingga  kurang  efektif.  Strategi  promosi  dengan memperluas  usaha  seperti  menggunakan  brosur  se- derhana,  pembukaan  counter-counter  di  wilayah yang  strategis,  maupun  media  informasi  canggih belum dimanfaatkan Factory Bakery.

## Lokasi ( Place)
Lokasi    Factory  Bakery    yang    kurang strategis  membuat  strategi pemasaran kurang ber- hasil  dan  membuat  banyak  calon  konsumen  tidak mengetahui  bahwa  terdapat  usaha  bakery  di  lo-
kasi    tersebut.Untuk    mengetahui    lokasi    Factory Bakery    berada,    konsumen  hanya  mengandalkan pemberitahuan dari mulut ke mulut.

## Orang (People)
Keterbatasan    jumlah    Sumber  daya  manu- sia yang terampil di bidang produksi membuat Fac- tory Bakery dapat terancam karena pesaing-pesaing lain  menggunakan  Sumber  daya  manusia  yang memiliki  keterampilan  yang  baik  dalam  membuat hasil produk yang berkualitas.
Peluang (Opportunity )

## Produktivitas dan kualitas
Produktivitas  dan  kualitas  ini  dapat  di- tunjukan  dengan  penggunaan  teknologi  yang canggih  berupa  mesin  modern  dalam  pembuatan roti, maupun media elektronik berupa situs web da- lam melakukan promosi produk.Hal ini menjadikan peluang besar bagi Factory Bakery dalam mengem- bangkan  perusahaanya  dan  dapat  bertahan  dalam persaingan dalam dunia  industri bakery dengan pe- saing-pesaing yang ada.
Threat (Ancaman)

## Lingkungan Fisik (Physical Evidence)
Lingkungan  fisik  ini dapat dilihat dari pen- ampilan  desain  toko  roti.Ancaman  yang  dihadapi dari  Lingkungan  Fisik  di  Factory  Bakery  desain interiornya  sederhana  dibandingkan  dengan  desain toko  pesaing.Ancaman  ini  dapat  mempengaruhi minat  dan  ketertarikan  para  pembeli  untuk  datang membeli roti di Factory Bakery.

## Segmentasi, Targeting, Dan Positioning
Agar perusahaan dapat menjalankan bisnisnya, harus melakukan strategi berupa segmen- tasi, targeting,dan positioning.

## Segmentasi
Berdasarkan    hasil    wawancara    dengan pihak    Factory  Bakery,  segmentasi  dilakukan  saat ini adalah dengan memilih masyarakat sekitar. Fac- tory Bakery ingin  memberikan  kemudahan  dalam memenuhi  kebutuhan  sehari-hari  kepada    masyara-
kat  sekitar  sehingga  tidak perlu  menempuh  jarak yang  jauh dalam mendapatkan produk roti.

## Targeting
Dari  hasil  segmentasi  di  atas  maka  target pasar  yang dapat dipilih adalah:  (1)Jenis Kelamin: wanita.  Konsumen  Factory  Bakery  lebih  banyak wanita,  dengan  persentase  72.5%.(2)Usia:  ≥  50  ta- hun. Konsumen Factory Bakery  terbanyak  berusia ≥  50  tahun    dengan  persentase  sebesar  27.5%,  se- dangkan  konsumen  Factory  Bakery  terbanyak kedua  berusia  41  –  50  tahun  dengan  persentase 22.5%.  (3)  Pekerjaan:  PNS    .Konsumen  Factory Bakery  terbanyak  memiliki  pekerjaan  sebagai  PNS dengan  persentase  sebesar  30%,  sedangkan  kon- sumen  Factory  Bakery  terbanyak  kedua  memiliki pekerjaan  sebagai  mahasiswa/pelajar  dengan  per- sentase  27.5%.    (4)  Pendidikan  :  Sarjana.  Kon- sumen  Factory  Bakery  terbanyak  berpendidikan sarjana  dengan  persentase  sebesar  42.5%,  se- dangkan  konsumen  Factory  Bakery  terbanyak kedua  berpendidikan  SMA  dengan  persentase 38.5%.  (5)  Asal  Daerah  :  Tuminting.  Konsumen Factory Bakery terbanyak berdomisili di Tuminting dengan  persentase  sebesar  73.5%,  sedangkan  kon- sumen Factory Bakery terbanyak kedua berdomisili di Singkil dengan persentase 7.5%.

## Positioning
Positioning    merupakan    tindakan    untuk merancang  penawaran  dan  citra perusahaan  agar dapat    menempati    suatu    posisi    kompetitif    yang berarti  dan  berbeda  di dalam  pikiran  konsumen. Berdasarkan    hasil  penelitian,    positioning    yang ditawarkan    saat    ini    sudah    tepat.    Berdasarkan hasil    penelitian    dapat    dilihat    bahwa    domisili konsumen  Factory  Bakery  terbanyak    adalah Tuminting,  artinya  konsumen Factory Bakery ber- domisili  di  daerah  Tuminting dan  sekitarnya  ser- ta    keberadaan    Factory  Bakery  yang    terletak    di pinggir   jalan  raya  yang dilalui banyak kendaraan. Dengan  demikian  Factory  Bakery  dapat  mena- warkan  citra  sebagai  toko  roti  yang  mudah ditemukan.  Di  sisi  lain,  konsumen  Factory  Bakery terbanyak bila dilihat berdasarkan pekerjaan adalah PNS,  ini  menjadikan  keuntungan  bagi  perusahaan karena PNS mempunyai penghasilan yang lumayan untuk membeli produk roti.

## KESIMPULAN DAN SARAN

## Kesimpulan
Segmentasi  konsumen  dalam  membeli produk  roti  Factory  Bakery  lebih  dominan  berjenis kelamin  perempuan  dengan  kisaran  umur  20-30 tahun  dengan  tingkat  pendidikan  Sarjana  dengan jenis  pekerjaan  PNS  dan  berada  di  daerah  Tumint- ing.  Dari  analisis  deskriptif  tentang  motivasi  kon- sumen  secara  umum  memberikan  tanggapan  yang sangat puas dan puas atas harga, pelayanan,  lokasi, fasilitas,  rasa,  bentuk  dan  variasi  dalam  membeli produk Factory Bakery.
Persepsi  pesaing  Factory  Bakery  tentang harga adalah mahal di karenakan dipengaruhi adan- ya  merek  ( brend )  yang  sudah  di  kenal  baik  oleh konsumen.  Kualitas,  pelayanan,  fasilitas,    dan teknologi  sangat  baik  dan  baik  karena  pesaing mampu  menunjukan  kinerja  yang  baik  untuk memuaskan  konsumen.  Rasa,  bentuk  dan  variasi tergolong  cukup  enak  di  dukung  dengan  ukuran yang beragam dan variasi yang unik untuk menarik konsumen.

## Saran
Berdasarkan    kesimpulan    yang    diperoleh dalam    penelitian    ini,    disarankan  bagi  Factory Bakery  sebaiknya  mengoptimalkan    saluran  distri- busi    dan    pemasaran    yang    efektif    (termasuk pemanfaatan  teknologi pembuatan situs web), serta perusahaan  harus  mampu  mempertahankan  atau bahkan  meningkatkan  kualitas  produk  rotinya  agar mampu  bertahan  dalam  industri  roti.  Dan  Factory Bakery  perlu  memperluas usaha (membuka outlet- outlet  cabang  baru)  di  area-area  geografis  yang potensial  seperti  di  kawasan  tempat  umum  yaitu seperti area   pusat   perbelanjaan, bandara, dan  lain sebagainya) guna menambah pangsa pasar baru un- tuklebih mendekatkan produk pada konsumen.

## DAFTAR PUSTAKA
Aaker,  D.A.  1998. Developing  Bussines  strategic. Fourth Edition. New York : John Wiley and Sonc, Inc. Basu Swastha. (2000). “ Manajemen Pemasaran : Analisis Perilaku Konsumen ”. Yogyakarta : BPFE.
Cravens,  W.David,  2000,  Pemasaran  Strategis,  Erlangga, Jakarta David, Fred. 2003. Manajemen strategis . Edisi kesembilan. Ahli Bahasa Kresno Saraso. Jakarta : indeks Hamdani  A.  2006,  Manajemen  Pemasaran  Jasa  ce- takan   pertama,  edisi  kedua,  ,  Jakarta:  Salemba Empat
Kohli,  A.K  and  Bernard  Jarowski.  1990,  Market  Orienta- tion  :  The  Construct,  ResearchProposition,  and managerial Implication., Journal of marketing
Kotler,  Philip,  2002. Manajemen  Pemasaran .  Jakar- ta,Prenallindo
Kuncoro,  Mudrajad.  2006.  Startegi  Bagaimana  Meraih Keunggulan Kompetitif.
Jakarta : Erlangga
Nusawanti,  Tri  Ariessiana.  2009. Analisis  Strategi Pengembangan  Usaha  Roti  Pada  Bagas  Bak- ery Kabupaten  Kendal. Departemen  Agribisnis
Fakultas Ekonomi Dan Manajemen
Insti-
tut Pertanian Bogor. Porter.  ME.,  1994. Keunggulan  Bersaing ,  Edisi  Bahasa  In- donesia, Binarupa Aksara, Jakarta.
Setiadi,  Nugroho J . 2003, Perilaku  Konsumen .  Kencana. Jakarta.
Sn , Made Novandri.2010. Analisis Pengaruh Kualitas  Produk,  Harga,  Dan  Iklan  Terhadap Keputusan  Pembeliaan  Sepeda  Motor  Yamaha pada  Harpindo  Jaya  Cabang  Ngaliyan .  Fakultas
Ekonomi Jurusan Manajemen Universitas Diponegoro Semarang
Stanton, William J. 1996. Prinsip Pemasaran     (terjemah- an). Edisi 7. Erlangga. Jakarta Sugiyono.  2011. Metode  Penelitian  Kuantitatif  kualitatif dan R&D . Bandung: Alfabeta
Sundari,  D.S.  2003. Analisis  Pengaruh  Dinamika  Ling- kungan  Terhadap  Hubungan  Antara  Struktur  Or- ganisasi,  Postur  Stratejik  Dan  Kinerja  Pada  Pe- rusahaan Industri Kecil Di Kota Semarang (Studi Kasus  Di  LIK  Bugangan  Baru-Semarang). Tesis. Program  Pascasarjana  Universitas  Diponegoro.
Semarang
Wahyuni,  M.  2007. Faktor-faktor  yang  Mempengaruhi Keputusan konsumen . Yogyakarta.