Di  kecamatan  Rumbai  Pesisir  merupakan wilayah  bagian  dari  kota  Pekanbaru  yang berbatasan  dengan  wilayah  kecamatan Minas. Dikecamatan Rumbai pesisir tersebut  banyak  kelompok  tani  dibentuk, diantara  kelompok  tani  tersebut  adalah Kelompok  tani  sari  buah  dan  ladang  sari anggotanya  merupakan    ibu  ibu  rumah tangga  ,  kegiatan  utama  kelompok  tersebut membuat  usaha  rumahan  olahan  makanan kecil  atau  makanan  ringan  seperti  olahan dari bahan ubi singkong, Sukun, peyek dan kripik  tempe.  Dikelompok  mitra  tersebut dalam membuat produk makanan ringannya masih      sangat  sederhana  dalam  proses pengolahannya. Begitu juga dalam kemasannya    hanya  dengan  plastik  yang
dilem  dengan  lilin  atau  lampu  teplok untuk  merekatkannya  atau  diikat  dengan karet.
Karena  usaha  yang  ditekuni  oleh kelompok  tani  tersebut  masih  berupa usaha rumahan yang tergolong usaha kecil sehingga  dalam  mengembangkan  usaha tersebut  sangat  sulit  karena  selama  ini kelompok tani tidak memiliki pengetahuan  dalam  mengelola  usaha mereka  sehingga  bagi  kelompok  tani  jika produk  yang  mereka  hasilkan  sudah terjual  bagi  mereka  sudah  cukup  padahal untuk  mengembangkan  usaha  agar  bisa dikenal masyarakat luas tidaklah sesederhana  itu.  Namun  hal  ini  sangatlah wajar karena ketidaktahuan kelompok tani dalam  mengelola  usahanya.Dikarenakan

## Peningkatan Ekonomi Usaha Kecil Di Kecamatan Rumbai Pesisir Kota Pekanbaru
RITA WIYATI 1 ; SRI MARYANTI 2 ; M.THAMRIN 3
1,2,3 Universitas Lancang Kuning Jln. Yos Sudarso KM 08 Rumbai Telp. (0761) 52581 E-mail : wiyati@gmail.com
Abstract :  Rumbai  Pesisir  sub-district  is  an  expansion  of  the  Rumbai  sub-district,  consisting of  six  sub-districts,  including:  Lembah  Damai  Sub-District,  Kelurahan  Lembah  Sari, Limbungan  Sub-district,  Limbungan  Baru  Village,  Kelurahan  Meranti  Pandak  Sub-District, Okura Tebing Tinggi Village. Dikamatan Rumbai Coastal livelihood of the main community is  trade,  fisherman  and  agriculture.  The  area  is  also  there  are  many  farmer  group  farmer groups that  were  formed, such as  farmer group  Ladang  Sari and farmer group of  fruit juice. Sari  Buah  Farmer  Group  and  Sari  Farmer  Group  have  various  business  of  processed  food products  such  as  onion  cracker  product,  but  the  product  produced  during  this  time  is  not packed  well so  it is difficult to penetrate the  wider  market. The purpose of IPTEKS for this community  is  expected  that  the  products  produced  by  farmer  groups  can  compete  in  the market  so  that  no  more  primary  products  sold  in  the  market  with  a  relatively  cheap  price. With the diversification of products is expected to the emergence of  new entrepreneurs  who certainly can contribute to the local community. With this IPTEKS program will appear other products that have higher selling value because it has been given a more elegant packaging so attractive  to  consumers.  Specific  targets  to  be  achieved  are  for  partner  groups  and communities to be more creative and innovative to produce a variety of new products and able to  increase  family  income  and  able  to  increase  the  selling  value  of  cracker  products  that produce  and  products  produced  by  partners  can  enter  the  supermarket  with  attractive packaging equipped with a permit of PPIRT (Production of Household Food Industry) for the products  it  produces.  The  methods  used  to  achieve  these  objectives  are  to  conduct  training, counseling about the importance of managing the business well for each business undertaken by  the  partner  group  and  create  a  packaging  design  for  products  that  produce  in  order  to compete and known to many people and take care of permits to enable the product to enter to a supermarket or minimarket.
Keywords: Design, Packaging, Product

## Peningkatan Ekonomi Usaha Kecil Di Kecamatan Rumbai Pesisir  Kota Pekanbaru (Rita Wiyati, Sri Maryanti dan M.Thamrin)
Diklat Review : Jurnal Manajemen Pendidikan dan Pelatihan E-ISSN : 2598-6449 P-ISSN : 2580-4111
sebagian  anggota  kelompok  mitra    tingkat pendidikannyapun  hanya  tamatan  Sekolah dasar dan Sekolah Menengah Pertama.
Usaha  yang  selama  ini digeluti  oleh sebagian  besar  kelompok  mitra    belum memiliki  pengelolaan  usaha  yang  mampu mengembangkan  usaha  tersebut  seperti produk  yang  dihasilkan  belum  memiliki label dan bentuk kemasan dari produk yang dijual  masih  sangat  sederhana.  Namun keinginan  dari  pemilik  usaha  rumahan  di Kecamatan
Rumbai
Pesisir adalah menginginkan produk yang mereka hasilkan  dapat  menembus  pasar  yang  lebih luas  lagi  misalnya  dapat  masuk  ke  mini market  sehingga  produk  tersebut  dapat dikenal banyak orang dan bisa meningkatkan pendapatan keluarga.
Kami tim pengabdian kepada masyarakat  berkeinginan  dan  bermaksud untuk  memberikan  pemahaman  dalam mengelola  usaha  rumahan  tersebut  dengan kemasan  yang  lebih  menarik    serta pengurusan  izin  PIRT  dan  dapat  dijual dengan harga yang lebih tinggi, begitu juga dapat  diharapkan    dijual  dan  dipasarkan disupermarket atau mini market terdekat.
Kelompok  tani    Ladang  sari  dan kelompok tani sari buah ini termasuk dalam usaha  kecil  yang  merupakan  sebutan  dari usaha skala kecil (USK) sebagai terjemahan  dari  istilah small  scale enterprise  (SSE) yang  mempunyai  banyak pengertian  dan  konsep  teoritis  maupun konsep  kebijakan  untuk  membangun  usaha kecil tersebut (Anoraga dan Sudantoko,2010:244).  Usaha kecil sebagai konsep  mengacu  kepada  dua  aspek  yaitu pertama  aspek  pemasaran  yaitu  barang  dan jasa  serta  memasarkan  dan  mencetak keuntungan  dan  kedua  aspek  pengusaha yaitu  orang  yang  dibalik  usaha  atau perusahaan  yang  biasanya  adalah  pemilik pengelola  sekaligus  administrator  dari perusahaan (Taufan, 2011;33).
Masalah  yang  dihadapi  pengusaha kecil  antara  lain  kurangnya  pengalaman, modal terbatas,masalah lokasi, kemampuan bersaing  yang  kurang  kuat,  peralatan  yang telah  usang  baik  alat  mesin  atau  produk,
penerapan  sikap  yang  salah,  kurang mengikuti  informasi  dan  perkembangan, dan kekeliruan pengelolaan. Memperhatikan beberapa masalah tersebut,  yang  sangat  mendesak  untuk dipecahkan  masalahnya  pada  industri adalah  kesenjangan  faktor  produksi  dan permintaan  pasar  (Cahyono  Adi  dalam Zainur Rofiq,2010;4).
Keberhasilan sebuah usaha terutama  ditentukan  oleh  keberanian seorang pengusaha dalam membaca situasi dan menciptakan peluang. Kemudian secara cepat mengambil keputusan dengan perhitungan yang cermat. Making  money  without  money, atau  menghasilkan  uang  tanpa  modal adalah  sebuah  ungkapan  yang    dapat direalisasikan.  Keberhasilan  seseorang sangat tergantung pada kreativitas masing masing individu ( Ciputra, 2008: 19).
Kewirausahaan adalah disiplin ilmu  yang  mempelajari  tentang  nilai, kemampuan, dari prilaku seseorang dalam mengahadapi  tantangan  hidup  untuk memperoleh  peluang  dengan  berbagai resiko yang mungkin dihadapinya. (Sudayono; Asep Saefullah; 2011;9).
Ada    beberapa  definisi  wirausaha menurut :
1. Pandangan Ahli Ekonomi :
Wirausaha  adalah  orang  yang mengkombinasikan  faktor  faktor produksi  seperti  sumber  daya alam,  tenaga  kerja,  material,  dan peralatan  lain  untuk  meningkatkan nilai sehingga menjadi lebih tinggi dari sebelumnya.
2. Pandangan  pelaku  bisnis:  pelopor dalam bisnis , Inovator, penanggung resiko yang mempunyai  visi,  kedepan,  dan memiliki keunggulan dalam prestasi dibidang usaha.
3. Pandangan  Psikolog  :  Wirausaha adalah orang yang memiliki dorongan  kekuatan  dari  dalam  diri untuk  memperoleh  suatu  tujuan serta  suka  bereksperimen  untuk

## Peningkatan Ekonomi Usaha Kecil Di Kecamatan Rumbai Pesisir  Kota Pekanbaru (Rita Wiyati, Sri Maryanti dan M.Thamrin)
142
menampilkan kebebasan dirinya diluar kekuasaaan orang lain. Nomor
SP adalah Sertifikat
Penyuluhan, merupakan nomor pendaftaran yang  diberikan  kepada  pengusaha  kecil dengan  modal  terbatas  dan  pengawasan diberikan oleh Dinas Kesehatan Kabupaten/Kodya, sebatas penyuluhan. Selain itu, terdapat sertifikasi berupa PIRT. Nomor  PIRT  ini  dipergunakan  untuk makanan dan minuman yang memiliki daya tahan  atau  keawetan  diatas  7  hari.  Nomor PIRT  berlaku  selama  5  tahun  dan setelahnya  dapat  diperpanjang.  Untuk makanan dan minuman yang daya tahannya dibawah  7  hari  akan  masuk  golongan Layak  Sehat  Jasa  Boga  dan  nomor  PIRT berlaku selama 3 tahun saja.
Izin  PIRT  tidak  dapat  dikeluarkan apabila bahan yang diproduksi adalah:
1. Susu dan hasil olahannya;
2. Daging,  ikan,  unggas  dan  hasil olahannya  yang  memerlukan  proses penyimpanan dan atau penyimpanan beku;
3. Makanan kaleng;
4. Makanan bayi;
5. Minuman beralkohol;
6. AMDK (Air Minum Dalam Kemasan);
7. Makanan  /  Minuman  yang  wajib memenuhi persyaratan SNI;
8. Makanan / Minuman yang ditetapkan oleh Badan POM. Beberapa  kiat  bagi  pelaku  UKM dalam  menerapkan  sistem  manajemen, yaitu: Tabloid Peluang Usaha,2005 :
1. Tertib Administrasi. Manfaat manajemen bagi pelaku UKM untuk pengembangan  usahanya  sehingga di  awal  usaha  akan  lebih  tertib administrasinya.  Sehingga  semua transaksi  usaha  dapat  dicatat  untuk direview. Kondisi yang biasa terjadi umumnya  antara  kepentingan  bisnis dan rumah tangga tercampur, sehingga di sinilah diperlukan peran manajemen.
2. Kreativitas. Pengembangan kreativitas diperlukan, karena
biasanya  saat  bisnis  itu  berdiri akan  ada  bisnis  sejenis  di  lokasi yang  berdekatan.  Saat  itulah  perlu ada pengembangan kreativitas. Seperti halnya pada waralaba asing yang cukup kreatif, sehingga dengan  kreativitas  akan  membuat produk  itu  bernilai  jual  lebih tinggi.
Fokus.  Pengembangan  usaha  yang dilakukan  disesuaikan  dengan  usaha  yang sudah  ada,  sehingga  meskipun  ada  usaha lain  yang  bagus  perkembangannya  tetap harus  disesuaikan  dengan  kondisi  usaha sebelumnya.

## METODE
Dengan Memberikan pelatihan tentang  pentingnya  membuat  kemasan produk  kerupuk  yang  menarik  agar  lebih dikenal  masyarakat  luas  dan  Memberikan pengetahuan kepada kelompok mitra produk  tentang  pentingnya  perinzinan PPIRT  (Produk  Pangan  Industri  Rumah Tangga).
Adapun bentuk evaluasi pelaksanaan  dari  kegiatan  pengabdian kepada  masyarakat  dilaksanakan  adalah dengan  memperhatikan  apakah  setelah kegiatan ini mitra benar-benar mempraktekan  hasil  dari  pelatihan  Namun dalam  kegiatan  pelatihan  ini  Tim  PKM hanya  sebatas  memberikan  pelatihan  dan memberikan  pemahaman  dalam  mengelola suatu usaha, perizinan dengan Depkes  dan kemasan produk

## HASIL
Tahap  proses  pelaksanaan  program pengabdian  kepada  masyarakat  yang  telah dilakukan  hingga  pembuatan  laporan  akhir program  IbM  ini  telah  mencapai  tahap pembuatan  kerupuk  bawang  dan  hasil produk  berupa  produk  yang  memiliki  ijin PIRT, sehingga realisasinya sampai saat ini telah mencapai 100 %.
Pada tahap  awal  kegiatan  IbM, Tim IbM  melakukan  kunjungan  terhadap  kedua mitra  yaitu  Kelompok  Tani  Sari  Buah  dan Kelompok  Tani  Ladang  Sari,  dimana kegiatan  yang  dilakukan  oleh  kedua  mitra

## Peningkatan Ekonomi Usaha Kecil Di Kecamatan Rumbai Pesisir  Kota Pekanbaru (Rita Wiyati, Sri Maryanti dan M.Thamrin)
Diklat Review : Jurnal Manajemen Pendidikan dan Pelatihan E-ISSN : 2598-6449 P-ISSN : 2580-4111 Vol. 2, No. 2, Agustus 2018
tersebut  adalah  memproduksi  kerupuk  yang berbahan dasar tepung tapioka dan bawang  , namun  produk  yang  dihasilkan  tersebut masih  memiliki  kemasan  yang  sangat sederhana  seperti  tidak  memiliki  merk  dan menggunakan  kemasan  plastik  biasa.    Untuk mengatasi  masalah  mitra  IbM  ini,  kami selaku  Tim  IbM  mencoba  untuk  mendesain kemasan  dari  produk  yang  dihasilkan  oleh mitra  dalam  bentuk  alumunium    foil  dengan memberikan  merk  terhadap  produk  yang dihasilkan
Tahapan pengurusan izin (PIRT) Tim IbM  memulai  dari  tingkat  Puskesmas  Karya Wanita  Rumbai  Pesisir  dan  Puskesmas Rumbai  dengan  membawa  ketua  kelompok tani  untuk  pengurusan  Surat  Keterangan Berbadan  Sehat.  Tim  IbM  telah  melakukan pengurusan surat izin PIRT ke DINKES Kota Pekanbaru.  Dalam  proses  pengurusan  Izin PIRT  ada  beberapa  tahapan  yang  harus dilalui oleh pemilik usaha antara lain:
1. Membuat surat keterangan berbadan  sehat  pada  Puskesmas setempat
2. Melakukan pengurusan ke DINAS  KESEHATAN  setempat dengan membawa beberapa persyaratan antara lain:
 Surat keterangan berbadan sehat dari Puskesmas
 Pas foto warna ukuran 3x4 sebanyak 5 lembar
 Foto copy KTP
 Denah/Lokasi Produksi
 Alur produksi
 Rancangan Label
3. Mengisi  formulir  yang  telah disediakan oleh DINKES
4. Mengembalikan
berkas persyaratan dan formulir
pengisian ke DINKES
5. Selanjutnya  fihak  DINKES  akan memberikan  surat  ke  Puskesmas agar  fihak  Puskesmas  bagian
KESLING (Kesehatan
Lingkungan) dapat turun ke lokasi yang  dimaksud  untuk  melakukan
kelayakan  dari  produk  yang dihasilkan  berdasarkan  tempat produksi produk tersebut.
Dengan  memperhatikan  sanitasi dan melakukan wawancara terhadap pemilik usaha.
6. Pelaporan  dari  fihak  Puskesmas ke DINKES
7. Pemilik usaha menunggu panggilan untuk mengikuti penyuluhan sertifikasi PIRT dari pemilik usaha
Setelah  tahapan  di  atas  terpenuhi maka  tim  IbM    menunggu  pemberitahuan dari fihak DINKES untuk kegiatan sosialisasi  terhadap  mitra  IbM,  dalam kegiatan sosialisasi ini mitra akan didampingi oleh Tim IbM hal ini mengingat latar  belakang  pendidikan  dari  mitra  IbM sehingga Tim IbM mengkhawatirkan sulitnya  informasi  yang  diberikan  oleh fihak DINKES diserap baik oleh mitra IbM. Dari kegiatan sosialisasi ini mitra IbM akan mendapatkan  sertifikat  yang  dikeluarkan oleh DINKES untuk melakukan pengurusan selanjutnya  yaitu  syarat  keluar  sertifikat PIRT  harus  mengikuti  penyuluhan  yang dilaksanakan oleh DINKES Kota Pekanbaru.
Pada  saat  laporan  kemajuan  ini dibuat,  sertifikat  untuk  mengurus  PIRT sudah  keluar  pada  tanggal  8  maret  2018, karena  dalam  proses  pegurusannya  oleh Tim  Pegabdian  dilakukan  terlebih  dahulu jauh  sebelumnya.Karena  ada  beberapa tahapan  yang  harus  dipenuhi  oleh  mitra untuk  memperoleh  nomor  PIRT  tersebut salah  satunya  mitra  IbM  harus  mengikuti penyuluhan  yang  diadakan  oleh  Dinas Kesehatan Kota Pekanbaru, hal ini bertujuan  untuk  memberikan  pengarahan terkait  keamanan  dari  bahan  pangan  yang diproduksi  oleh  pemilik  usaha  sehingga produk yang dipasarkan aman bagi masyarakat.

## PEMBAHASAN
Setelah  proses  analisis  perhitungan break even point (BEP) dengan menggunakan  pendekatan  matematis  maka

## Peningkatan Ekonomi Usaha Kecil Di Kecamatan Rumbai Pesisir  Kota Pekanbaru (Rita Wiyati, Sri Maryanti dan M.Thamrin)
144
berdasarkan data  yang  diterima pada waktu Tim  turun  lapangan  kekedua  kelompok  tani tersebut  maka  dapat  disampaikan  untuk mencapai titik impas  penjualan dalam rupiah produksi  krupuk  ubi  kelompok  tani  ladang sari  harus  mampu  menjual  hasil  produknya sama  dengan  Rp.  1.196.000  dalam  setiap harinya    atau  lebih  dari  penjualan  tersebut. Dan  untuk  mencapai  unit  yang  dapat  dijual agar  krupuk  ubi  kelompok  tani  ladang  sari tidak  menderita  kerugian,  maka  harus mampu menjual 15 Kg dalam setiap harinya.
Luaran  yang  dicapai  dalam  kegiatan Pengabdian  kepada  Masyarakat  ini  adalah berupa  produk  yang  dihasilkan  dengan memiliki izin PIRT dengan kemasan alumunium  foil  sehingga  dapat  masuk  ke minimarket untuk dipasarkan.

## SIMPULAN
Salah  satu  produk  yang  dihasilkan oleh kelompok Tani sari buah dan ladang sari adalah  kerupuk  bawang.  Kemasan  yang dihasilkan selama ini masih sangat sederhana.  Dan  sekarang  kelompok  tani sudah  melakukan  pengemasan    yang  lebih baik dan menarik.
Produk yang dihasilkan oleh kelompok  tani  masih  menggunakan  cara tradisional  seperti  untuk  mengemas  yang awalnya  menggunakan  lampu  teplok  namun sekarang  telah  menggunakan Impulse  Sealer dan  menggunakan  plastic  alumunium  foil dan    menggunakan  merk  produk  sehingga kemasan lebih bersih dan menarik.
Sebelum  diadakannya  kegiatan  IbM ini  kelompok  tani  hanya  menjual  produk  ke konsumen  yang  memesan  saja  atau  hanya dijual ke warung-warung, dengan diberikannya  izin  PIRT  terhadap  produk yang  dihasilkan  oleh  kelompok  tani  maka produk  yang  dihasilkan  dapat  dijual  ke  mini market  sehingga  produk  tersebut  dikenal banyak  orang,  dengan  peningkatan  omset lebih  dari  50%  dari  sebelumnya.  Dari  hasil kegiatan  IbM  ini  kelompok  tani  mulai memahami  pentingnya  izin  PIRT  bagi produk  mereka  dan  pentingnya  manajemen usaha agar usaha merkea mampu berkembang menjadi lebih baik.
Pembinaan terhadap mitra
(masyarakat  dan  industri  kecil)  sebaiknya dilakukan berkelanjutan, agar perkembangan  ilmu  pengetahuan  dapat diaplikasikan  pada  masyarakat  dan  dapat dilakukan  terus  menerus  dengan  bahan baku  yang  tersedia  sehingga  masyarakat menjadi  giat  dalam  meningkatkan  produksi pertanian  dan  sektor  pertanian  akan  terus menjadi primadona bagi masyarkat Indonesia.
Agar  dalam  proses  pengurusan  izin apapun  itu  di  birokrasi  pemerintah  dapat diperoleh dengan mudah dan cepat sehingga mengurangi ketakutan dari masyarakat  tentang  sulitnya  mengurus  izin tersebut,  karena  jika  izin  dengan  mudah diperoleh  tentunya  produk  yang  dihasilkan mampu  bersaing    dengan  produk  lain  yang ada  di  pasar  namun  dengan  mengikuti aturan dan prosedur yang berlaku.

## DAFTAR RUJUKAN
Buchari  Alma,  2000. Kewirausahaan , Alfabeta, Bandung.
Badraningsing  dan  Zainur  Rofiq.  2010. Pengaduk  Adonan  Bakpia  pada Industri  Kecil  Bakpia  di  Daerah Pinggiran . Laporan Kegiatan Program  Vucer  Tahun  Anggaran, FT UNY. Mulyadi Nitisusastro, 2009, Kewirausahaan &Manajemen Usaha  Kecil, penerbit  Alfabeta
Bandung
Philips  Kloter.  2002. Strategi  Pemasaran , Samelmba Empat Bandung.
Rhenald  Kasali  dkk.  2010,  “ Modul Kewirausahaan  untuk  Program Strata  1” ,  Bank  Mandiri  dan
Yayasan Rumah Perubahan: Jakarta

## Peningkatan Ekonomi Usaha Kecil Di Kecamatan Rumbai Pesisir  Kota Pekanbaru (Rita Wiyati, Sri Maryanti dan M.Thamrin)
Supardi, 2009, Tantangan dan Peluang Bisnis Usaha  Kecil  dan  Menengah,  UII Press Yogyakarta.
Sugiarto, 2011, Undang undang dan peraturan  tentang  usaha  kecil  dan
menengah ,  penerbit  Visi  Media,
Jakarta.
Thomas W. Zimmerer, Norman M. Scarborough,  2008, kewirausahaan dan manajemen usaha kecil , edisi 5 buku  2,  penerbit  Salemba  Empat Bandung .