## IMPLEMENTASI PRINSIP EKONOMI SYARIAH DALAM PRODUKSI MAKANAN DI RM. PRASMANAN TAPEN BONDOWOSO
Misbahul Ali dan Nura Widani memesaly78@gmail.com
Fakultas Syariah dan Ekonomi Islam Universitas Ibrahimy Situbondo

## ABSTRAK
Ekonomi  Islam  merupakan  ekonomi  yang  berdasarkan  kebutuhan. Ekonomi  Islam  bertitik  tolak  dari  Allah,  bertujuan  akhir  kepada  Allah,  dan menggunakan  sarana  yang  tidak  lepas  dari  syariat  Allah.  Kegiatan  ekonomi merupakan  bagian  dari  kehidupan  yang  menyeluruh,  dilandasi  oleh  nilai-nilai yang  bersumber  dari  Al-Quran  dan  Hadits  yang  diaplikasikan  pada  hubungan kepada Allah dan kepada manusia secara bersamaan. Tujuan dari kajian ini adalah untuk  mengetahui  implementasi  prinsip  ekonomi  Islam  dalam  pengelolahan produksi  di  rumah  makan  prasmanan  desa  Gunung  Anyar  kecamatan  Tapen kabupaten  Bondowoso.  Hasilnya  menunjukkan  bahwa  prinsip-prinsip  ekonomi yang  diterapkan  yaitu  prinsip  tauhid,  prinsip  keadilan,  prinsip  kehendak  bebas, dan prinsip tanggung jawab.
Kata Kunci: prinsip ekonomi syariah, produksi makanan

## PENDAHULUAN
Islam  muncul  sebagai  sumber  kekuatan  yang  baru  pada  abad  ke  tujuh Masehi,  menyusul  runtuhnya  kekaisaran  Romawi.  Kemunculan  itu  ditandai dengan berkembangnya peradaban baru yang sangat mengagumkan. Kebudayaan, ilmu pengetahuan, dan teknologi serta kehidupan sosial lainnya termasuk ekonomi berkembang  serta  menakjubkan.  Fakta  sejarah  itu  sesungguhnya  menunjukkan bahwa  Islam  merupakan  sistem  kehidupan  yang  bersifat  komprehensif,  yang mengatur  semua  aspek,  baik  dalam  sosial,  ekonomi,  dan  politik  maupun kehidupan yang bersifat spiritual.
Munculnya  pemikiran  baru  yang  menawarkan  ajaran  Islam  tentang ekonomi sebagai sebuah sistem ekonomi alternatif. Ajaran Islam dapat dikatakan sebuah sistem ekonomi. Hal ini disebabkan karena ajaran Islam tentang ekonomi adalah  ajaran  yang  bersifat  integral,  yang  tidak  terpisahkan  baik  dengan  ajaran Islam  secara  keseluruhan  maupun  dengan  realitas  kehidupan.  Selain  itu,  unsur- unsur  yang  harus  terpenuhi  dalam  ekonomi  Islam  adalah  faktor-faktor  produksi yang  terdapat  dalam  perekonomian,  motivasi  dan  perilaku  pengambil  keputusan
atau  pemain  dalam  sistem  itu,  proses  pengambilan  keputusan  dan  lembaga- lembaga yang terdapat di dalamnya.
Ekonomi  Islam  sesungguhnya  satu  realitas  “baru”  dalam  dunia  ilmiah modern  saat  ini.  Islam  harus  dipeluk  secara  sempurna  dan  komprehensif  oleh umatnya.  Islam  menuntut  kepada  umatnya  untuk  mewujudkan  keislamannya dalam seluruh aspek kehidupannya. Sangatlah tidak masuk akal, seorang muslim yang  menjalankan  sholat  lima  waktu,  lalu  dalam  kesempatan  lain  ia  juga melakukan  transaksi  keuangan  yang  menyimpang  dari  ajaran  Islam. 1 Ekonomi Islam  merupakan  ekonomi  yang  berdasarkan  kebutuhan.  Ekonomi  Islam  bertitik tolak  dari  Allah,  bertujuan  akhir  kepada  Allah,  dan  menggunakan  sarana  yang tidak lepas dari syariat Allah. 2
Menurut Islam, kegiatan ekonomi merupakan bagian dari kehidupan yang menyeluruh,  dilandasi  oleh  nilai-nilai  yang  bersumber  dari  Al-Quran  dan  Hadits yang  diaplikasikan  pada  hubungan  kepada  Allah  dan  kepada  manusia  secara bersamaan. 3 Nilai-nilai  inilah  yang  menjadi  sumber  ekonomi  Islam. 4 Sehingga kegiatan  ekonomi  terikat  oleh  nilai-nilai  keislaman,  termasuk  dalam  memenuhi kebutuhan.  Ekonomi  Islam  secara  mendasar  berbeda  dari  sistem  ekonomi  yang lain  dalam  hal  tujuan,  bentuk,  dan  coraknya.  Sistem  tersebut  berusaha memecahkan  masalah  ekonomi  manusia  dengan  cara  menempuh  jalan  tengah antara pola yang ekstrem yaitu kapitalis dan komunis. Singkatnya, ekonomi Islam adalah  sistem  ekonomi  yang  berdasar  pada  Al-Quran  dan  Hadits  yang  bertujuan untuk memenuhi kebutuhan manusia di dunia dan akhirat ( al-falah ) .
Sistem  ekonomi  Islam  merupakan  sistem  yang  memberikan  solusi  atas berbagai  masalah  yang  muncul  dalam  dunia  perekonomian.  Kegiatan  yang menunjang  dari  sebuah  perekonomian  dimana  produksi,  distribusi  dan  konsumsi menjadi  sebuah  mata  rantai  yang  saling  berkaitan.  Dimana  kita  harus
1 Mustofa  Edwin  Nasution, Pengenalan  Eksklusif Ekonomi  Islam (Jakarta:  Kencana, 2007), 1-2.
2 Yusuf  Qardhawi, Norma  dan  Etika  Ekonomi  Islam, diterjemahkan  dari  buku  asli berjudul  “Daurulqiyam  wal  akhlaq  fil  iqtishadil  islam”  penerjemah  Zainal  Arifin  dan  Dahlian Husin (Jakarta: Gema Insani, 1997), 31.
3 Muhammad, Ekonomi Islam (Malang: Empat Dua, 2009), 135.
4 Muhammad, Prinsi-prinsip Ekonomi Islam ( Yogyakart: Graha Ilmu, 2007), 1.
menghasilkan  barang  atau  benda  yang  bisa  bermanfaat  bagi  para  konsumen  itu sendiri. Menurut ilmu ekonomi pengertian produksi adalah kegiatan menghasilkan barang  maupun  jasa  atau  kegiatan  menambah  nilai  kegunaan  atau  manfaat  suatu barang. 5 Konsep produksi secara umum dimana konsumen menyukai produk yang tersedia  di  mana  saja  dengan  harga  terjangkau  atau  murah. 6 Maka  pada  saat seperti ini, perusahaan praktis berkonsentrasi pada masalah produksi.
Produksi ditingkatkan terus menerus dan di edarkan dengan jalur distribusi yang  banyak.  Islam  telah  menganjurkan  masyarakat  Muslim  untuk  membentuk sistem ekonomi dengan apa yang telah diajarkan. Suatu peningkatan kemakmuran produksi  yang dihasilkan oleh alam guna untuk pemanfaatan bukan semata-mata untuk  mengejar  target  usaha  untuk  mengeskploitasi  alam.  Dimana  target  seperti ini masuk dalam kerangka religius seperti yang diungkapkan dalam QS al-Maidah ayat 87 yang artinya: ” Hai orang-orang yang beriman, janganlah kamu haramkan apa-apa  yang  baik  yang  telah  Allah  halalkan  bagi  kamu,  dan  janganlah  kamu melampaui  batas.  Sesungguhnya  Allah  tidak  menyukai  orang-orang  yang melampaui batas ” (QS. AlMaidah [05]:87). 7
Ayat  di  atas  menjelaskan  bahwa  adanya  kebolehan  untuk  memanfaatkan sumberdaya  tanpa  harus  mengeskploitasi.  Dalam  rangka  persaingan  ini organisasi/perusahaan  harus  memiliki  sumber  daya  yang  tangguh.  Sumber  daya manusia  merupakan  satu-satunya  sumber  daya  yang  memiliki  akal  perasaan, keinginan, keterampilan, pengetahuan, dorongan, daya, dan karya (rasio, rasa, dan karsa). 8 Perkembangan  persaingan  ekonomi  pada  saat  ini  dalam  dunia  bisnis semakin  bertambah  ketat,  persaingan  yang  semakin  ketat  ini  menuntut  para perilaku bisnis mampu memaksimalkan kinerja perusahaan agar dapat bersaing di pasar.  Kegiatan  ekonomi  seperti  halnya  produksi,  distribusi,  dan  konsumsi  pun semakin  berkembang.  Sumber  daya  manusia,  teknologi,  dan  mesin  industri  pun
5 Eko  Supriyatno, Ekonomi  Mikro  Perspektif  Islam (Yogyakarta:  Sukses  Offset,  2008), 157.
6 M.  Taufiq  Amir ,  Dinamika  Pemasaran  Jelajahi  dan  Rasakan (Jakarta:  PT.  Raja Grafindo Persada, 2005), 19.
7 Departemen Agama RI, Al-Qur’an dan Terjemahannya (Bandung: Jabal, 2010), 122.
8 Edy  Sutrisno, Manajemen  Sumber  Daya  Manusia (Jakarta:  Prenada  Media  Group, 2012), 3.
semakin marak dijual belikan. Oleh sebab itu semakin bertambah tahun di dunia ini maka semakin maju dan berkembang pula perekonomian di dunia ini.
Di  dalam  kegiatan  ekonomi,  produksi  merupakan  kegiatan  yang  paling awal  dilaksanakan.  Kegiatan  untuk  menciptakan  sebuah  produk  yang  artinya segala sesuatu yang diciptakan dan ditawarkan kepada konsumen melalui penjual untuk  memenuhi  kebutuhan.  Dalam  proses  produksi  diperlukan  kualitas  produk yang  baik  pada  perusahaan  yang  merupakan  salah  satu  kebijakan  penting  dalam meningkatkan  daya  saing  produk  yang  harus  memberi  kepuasan  kepada konsumen.  Pada  hakikatnya,  manusia  dalam  memenuhi  kebutuhan  sehari-hari, bertujuan  untuk  memenuhi  kebutuhan  hidupnya.  Di  antara  kebutuhan  yang diperlukan  ialah  barang  dan  jasa,  yang  mampu  memberikan  manfaat  kepada manusia,  baik  untuk  dirinya  maupun  orang  lain.  Nilai  manfaat  inilah  yang menjadi  salah  satu  faktor  dari  kebutuhan  manusia  atau  disebut  sebagai  nilai ekonomis dalam perspektif ilmu ekonomi.
Ilmu  ekonomi  membagi  kebutuhan  menjadi  tiga,  yaitu  kebutuhan  primer, kebutuhan sekunder, dan kebutuhan tersier. Sedangkan kebutuhan menurut syariat Islam  dalam  konsep maqasyid  asy-syariah disebut daruriyat,  hajiyat, dan tahsiniyat. Dalam  memproduksi  suatu  barang  berupaya  untuk  menciptakan maslahah,  dimana  mencari  keuntungan  melalui  produksi  tidak  dilarang  selama sesuai  dengan  syariat.  Keuntungan  yang  dicari  bukanlah  mencari  keuntungan yang  sebesar-besarnya  dengan  menetapkan  keuntungan  diatas  normal.  Seorang produsen Muslim berupaya mencari keuntungan  yang memberikan kemaslahatan tidak hanya bagi dirinya sendiri, namun juga bagi konsumen.
Pada  prinsipnya  produksi  Islam  mengutamakan  keberkahan  sehingga apabila  produsen  menjalankan  bisnisnya  menerapkan  prinsip  dan  nilai  syariat Islam  sehingga  tidak  akan  produsen  yang  mau  memproduksi  barang  atau  jasa yang  bertentangan  dengan  prinsip  syariat  yang  tidak  memberikan  kemaslahatan bagi  umat.  Karena  dalam  memproduksi  suatu  barang  tidak  hanya  untuk memperoleh keuntungan duniawi semata, namun memperoleh keuntungan secara hakiki yang akhirnya akan membawa apa yang ada di sisi Allah SWT.
Faktanya  bahwa  rumah  makan  prasmanan  tersebut  bisa  membuka lapangan  pekerjaan  karena  ibu  rumah  tangga  yang  pengangguran  dan  tidak  bisa mendapat  penghasilan  yang  tetap,  dengan  adanya  rumah  makan  tersebut masyarakat  bisa  bekerja  dirumah  makan  prasmanan.  Rumah  makan  prasmanan tersebut  ikut  serta  berperan  dalam  agrobisnis  guna  untuk  meningkatkan perekonomian Ibu rumah tangga.
Rumah makan prasmanan ini berdiri sejak tahun 2010, yang didirikan oleh Bapak Muhyidin. Rumah makan prasmanan ini lahir untuk mewujudkan harapan dan  keinginan  masyarakat  yang  bisa  membangun  ekonomi  masyarakat. Keberhasilan  dari  rumah  makan  prasmanan  ini  tidak  lepas  dari  semangat  kerja karyawan dalam produksinya. Sehingga dalam rumah makan prasmanan ini tidak diragukan lagi akan kualitasnya. Rumah makan prasmanan ini terus berkembang dari  tahun  ke  tahun  dan  dalam  perkembangannya  ini  juga  tidak  lepas  dari  kerja sama  yang  baik  antara  karyawan  dengan  atasan  yang  selalu  membangun komunikasi yang komunikatif.
Rumah  makan  prasmanan  tersebut  menggunakan  teori  produksi  ekonomi Islami  sehingga  dalam  pengaplikasianya  tenaga  kerja  karyawan  sangat memprioritaskan kepuasan konsumen dalam pelayanannya. Jadi, di rumah makan prasmanan ini yang bekerja mayoritas dari kalangan ibu rumah tangga. Dari salah satu karyawan juga berpendapat dalam pengelolahan produksi di rumah makan ini sangat memprioritaskan konsumen dalam kepuasan pelayanannya. Jadi dalam hal ini  karyawan  haruslah  bisa  membangun  motivasi  kerja  yang  bagus  dalam meningkatkan  produksinya  dan  menjaga  kepuasan  konsumennya,  tidak  hanya dalam  pengolahan  saja  namun  juga  terkait  dengan  pengimplementasian  dalam teori  ekonomi  produksi  Islami  juga  memprioritaskan  pelayanan  dalam  kepuasan konsumen,  dan  juga  di  dalam  menjaga  kepuasan  konsumen  karyawan  harus memberikan pelayanan yang diinginkan oleh konsumen.

## KAJIAN TEORI
Konsep Produksi
Produksi,  kata  produksi  berasal  dari  kata production, yang  secara  umum dapat  diartikan  membuat  ( to  produce ) , 9 atau  ada  definisi  lain  yang  menjelaskan bahwa  produksi  adalah  kemampuan  menyediakan  produk  yang  diperoleh  dari pemasok (bukan proses pabrikasi). 10 Setiap memproduksi suatu barang, maka ada proses  produksi  sampai  barang  tersebut  menjadi  barang  jadi  yang  mempunyai kualitas produk yang siap untuk dipasarkan.
Produksi adalah pekerjaan berjenjang yang memerlukan  kesungguhan usaha manusia,  pengorbanan  yang  besar,  dan  kekuatan  yang  terpusat  dalam  lingkungan tertentu  untuk  mewujudkan  daya  guna  material  dan  spiritual.  Pemahaman  produksi dalam  Islam  memiliki  arti  sebagai  bentuk  usaha  keras  dalam  pengembangan  faktor- faktor  sumber  yang  di  perbolehkan  dan  melipat  gandakan income dengan  tujuan kesejahteraan  masyarakat, menopang  eksistensi  serta meninggikan  derajat  manusia 11
Pemahaman  ini  juga  terkait  dengan  efisiensi  dalam  produksi  Islam  lebih  dikaitkan dengan  penggunaan  prinsip  produksi  yang  dibenarkan  syariah.  Dengan  kata  lain, efisiensi  produksi  terjadi  jika  menggunakan  prinsip-prinsip  produksi  sesuai  syariah Islam 12
Produksi  dalam  istilah  konvensional  adalah  mengubah  sumber-sumber dasar  ke  dalam  barang  jadi,  atau  proses  dimana input diolah  menjadi output. Produksi merupakan kegiatan menciptakan kekayaan dengan pemanfaatan sumber alam  oleh  manusia. 13 Produksi  adalah  menambah  kegunaan  (nilai  guna)  suatu barang.  Muhammad  Abdul  Mannan  melihat  produksi  sebagai  penciptaan  guna (utility), dengan  demikian  meningkatkan  kesejahteraan  ekonomi.  Maka  barang dan jasa yang diproduksi itu haruslah hanya yang dibolehkan dan menguntungkan (yakni halal dan baik) menurut Islam. 14 Sehingga dapat ditarik kesimpulan bahwa
9 Suyadi Prawirosentono, Manajemen Operasi  Analisis dan Studi Kasus, (Jakarta:  Bumi Aksara, 2007),  5.
10 Ali Hasan, Manajemen Bisnis Syari’ah , (Yogyakarta: Pustaka Pelajar, 2009),  137.
11 Abdullah  Abdul  Husain  at-Tariqi, Ekonomi  Islam  Prinsip,  Dasar  dan  Tujuan (Yogyakarta: Magistra Insania Press, 2004), 159.
12 Lukman Hakim, Prinsip-Prinsip Ekonomi Islam (Jakarta: Erlangga, 2012), 65.
13 Yusuf  Qardhawi, Daurul  Qiyam  wal  Akhlak  Fil  Iqtishadil  Islam,  Terj.  Zainal  Arifin- Dahlia Husni,”Norma dan Etika Ekonomi Islam”, Cet. 1 (Jakarta: Gema Insani, 1997), 99.
14 Mohamed  Aslam  Haneef,  P emikiran  Ekonomi  Islam  Kontemporer,  terj.  Suherman Rosyidi (Jakarta: Rajawali, 2010), 29.
kegiatan produksi dalam perspektif ekonomi Islam adalah terkait dengan manusia dan eksistensinya dalam aktivitas ekonomi. 15

## Tujuan Produksi
Tujuan  dari  produksi  dalam  Islam  adalah  untuk  menciptakan mashlahah yang  optimum  bagi  konsumen  atau  bagi  manusia  secara  keseluruhan.  Dengan mashlahah yang  optimum  ini,  maka  akan  dicapai falah yang  merupakan  tujuan akhir  dari  kegiatan  ekonomi  sekaligus  tujuan  hidup  manusia. 16 Adapun  tujuan yang perlu dicapai dalam kegiatan produksi adalah sebagai berikut: 17
1. Meningkatkan Efisiensi
Efisiensi  merupakan  hubungan  antara input atau  bahan  baku  dengan output atau  produk.  Jika  perusahaan  dapat  menghasilkan  barang  atau  jasa  lebih banyak  sementara  nilai  bahan  baku  tetap,  maka  dapat  dikatakan  efisiensi  telah ditingkatkan.  Begitu  pula,  jika  perusahaan  dapat  menghasilkan  barang  dan  jasa yang tetap tetapi dengan nilai bahan baku  yang lebih murah, sekali lagi efisiensi telah  ditingkatkan.  Satu  dari  ukuran  utama  perusahaan  yang  melakukan  proses transformasi  adalah  efisiensi.  Ketika  beberapa  informasi  yang  diterima menyatakan  bahwa  ada  perusahaan  yang  menginvestasikan  uangnya  pada peralatan  baru,  merancang  sistem  jaringan  komputer,  memperpendek  rantai penawaran barang, alasan-alasan ini biasa digunakan untuk memotong biaya atau dikenal sebagai meningkatkan efisiensi.
2. Meningkatkan Produktivitas
Produktivitas merupakan ukuran detail atau terinci mengenai efisiensi dan perubahannya dari waktu ke waktu. Produktivitas merupakan perbandingan antara seluruh  produk  barang  dan  jasa  yang  diproduksi  pada  waktu  tertentu  dibagi dengan  banyaknya  jam  kerja  yang  dibutuhkan  untuk  menghasilkan output tersebut.  Dengan  kata  lain,  produktivitas  merupakan  ukuran  efisiensi  dari  para pekerja.
15 M.  Nur  Rianto  Al-Arif, Dasar-dasar  Ekonomi  Islam )Solo:  PT  Era  Adi  Citra Intermedia, 2011), 164.
16 P3EI UII Yogyakarta, Ekonomi Islam (Jakarta: PT Raja Grafindo, 2008),  264.
17 Sadono Sukirno, Pengantar Bisnis (Jakarta: Prenada Media Group, 2004), 151.
Produktivitas  juga  berkaitan  dengan  kuantitas  dan  kualitas  barang  yang akan diproduksi. Jika sumber daya digunakan dengan cara yang semakin efisiensi, maka kuantitas output akan menjadi besar. Tetapi kuantitas output yang semakin besar  jika  tidak  diimbangi  dengan  kualitas output -nya,  biasanya  konsumen  akan menolak produk barang dan jasa jenis tersebut.
3. Meningkatkan Kualitas
Kualitas adalah salah satu alasan yang membuat konsumen mau membeli barang  suatu  perusahaan  atau  mau  menggunakan  jasa  suatu  perusahaan.  Konsep kualitas  sangat  subjektif,  karena  secara  definisi  kualitas  merupakan  suatu  hasil memproduksi  barang  dan  jasa  dengan  ciri  dan  karakter  tertentu  dengan  standar kepuasan  seperti  apa  yang  diduga  oleh  konsumen.  Sifat  yang  subjektif  ini menyebabkan  perusahaan  tidak  hanya  dituntut  memproduksi  barang  yang  baik, tetapi juga harus sesuai dengan apa yang menjadi harapan konsumen.

## Prinsip-Prinsip Ekonomi Islam
Prinsip  ekonomi  dalam  Islam  merupakan  kaidah-kaidah  pokok  yang membangun struktur atau kerangka ekonomi Islam yang digali dari Al-Quran dan As-Sunnah.  Prinsip  ekonomi  ini  berfungsi  sebagai  pedoman  dasar  bagi  setiap individu  dalam  berperilaku  ekonomi.  Adapun  prinsip-prinsip  ekonomi  Islam secara garis besar sebagai berikut: 18
1. Prinsip Tauhid
Prinsip  pertama  dalam  ekonomi  Islam  adalah  tauhid.  Dari  sinilah  lahir prinsip-prinsip  yang  bukan  saja  dalam  bidang  ekonomi,  tetapi  juga  menyangkut segala  aspek  kehidupan  dunia  dan  akhirat. 19 Tauhid  dapat  diibaratkan  sebagai matahari  sebagai  sumber  kehidupan  di  bumi  dan  planet  sekelilingnya.  Tauhid mengantarkan manusia mengakui  bahwa keesaan Allah mengandung konsekuensi keyakinan  bahwa  segala  sesuatu  bersumber  serta  kesudahannya  berakhir  pada Allah Swt. 20

## 2. Prinsip Keadilan dan Keseimbangan
18 P3EI. Ekonomi Islam (Jakarta: Rajawali Pers, 2014), 65.
19 M.  Quraish  Shihab, Menabur  Pesan  Illahi  Al-Qur’an  dan  Dinamika  Kehidupan Masyarakat (Jakarta: Lentera Hati, 2006), 198.
20 M. Quraish Shihab, Wawasan Al-Qur’an Tafsir Maudhu’I (Bandung: Mizan,1998), 402.
Yang  dimaksud  dengan  landasan  keadilan  dan  keseimbangan  ini  adalah bahwa  seluruh  kebijakan  dan  kegiatan  ekonomi  harus  dilandasi  paham  keadilan, yakni menimbulkan dampak positif bagi pertumbuhan dan pemerataan pendapatan dan  kesejahteraan  seluruh  lapisan  masyarakat.  Adapun  yang  dimaksud  dengan keseimbangan  adalah  suatu  keadaan  yang  mencerminkan  kesetaraan  antara pendapatan dan pengeluaran, pertumbuhan dan pendistribusian antara pendapatan kaum yang mampu dan yang kurang mampu. 21
3. Prinsip Kehendak Bebas
Kehendak  bebas  adalah  prinsip  yang  mengantar  seorang  Muslim menyakini  bahwa  Allah  Swt.  memiliki  kebebasan  mutlak,  namun  manusia  juga mendapatkan  anugerah  kebebasan  untuk  memilih  jalan  yang  terbentang  di hadapannya baik dan buruk. Manusia yang baik di sisi-Nya adalah manusia yang mampu  menggunakan  kebebasan  itu  dalam  rangka  penerapan  tauhid  dan keseimbangan. 22 Setiap  orang  dapat  menikmati  kebebasan  sepenuhnya  untuk berbuat  sesuatu  atau  mengambil  pekerjaan  apapun  atau  memanfaatkan  kekayaan dengan cara yang ia sukai. 23
4. Prinsip Tanggung Jawab
Menurut  Islam,  bahwa  sungguh  manusia  diberikan  kebebasan  untuk menentukan jalan hidup dan memilih bidang usaha ekonomi yang akan dilakukan, namun  kebebasannya  ini  harus  bertanggung  jawab. 24 Konsepsi  tanggung  jawab dalam Islam secara komprehensif ditentukan. Ada dua aspek dari konsep ini yang harus  dicatat  sejak  awal.  Pertama,  tanggung  jawab  menyatu  dengan  status kekhalifahan  manusia  yang  keberadaannya  sebagai  wakil  Tuhan  di  muka  bumi. Kedua, konsep tanggung jawab dalam Islam pada dasarnya bersifat sukarela dan tidak  harus  dicampur  adukkan  dengan  “pemaksaan”,  yang  ditolak  sepenuhnya oleh Islam.
21 Abuddin  Nata, Studi  Islam  Komprehensif (Jakarta:  Kencana  Prenada  Media  Group, 2011), 415.
22 M.  Quraish  Shihab, Menabur  Pesan  Illahi  Al-Qur’an  dan  Dinamika  Kehidupan Masyarakat (Jakarta: Lentera Hati, 2006), 403.
23 Afzalur Rahman, Al-Qur’an Sumber Ilmu Pengetahuan, terj. H. M. Arifin (Jakarta: PT. Rineka Cipta, 2000), 194.
24 Abuddin  Nata, Studi  Islam  Komprehensif (Jakarta:  Kencana  Prenada  Media  Group, 2011), 419.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Analisa  prinsip  ekonomi  Islam  dalam  pengelolahan  produksi  yang diterapkan  di  rumah  makan  prasmanan  desa  Gunung  Anyar  kecamatan  Tapen kabupaten Bondowoso. Dalam suatu lembaga maupun home industry sudah tentu merupakan  badan  usaha  yang  memiliki  manfaat  yang  besar  bagi  masyarakat.  Di samping  sebagai  salah  satu  penyedia  kebutuhan  sehari-hari  dari  masyarakat. Menurut  fakta-fakta  yang  ada,  memilih  rumah  makan  prasmanan  desa  Gunung Anyar adalah sebagai rumah makan yang berdampak positif terhadap peningkatan ekonomi  tidaklah  salah  karena  eksistensi  rumah  makan  prasmanan  yang beroperasional  di  daerah  yang  mayoritas  masyarakatnya  Muslim  mampu menjalankan usahanya dengan baik.
Prinsip  ekonomi  dalam  Islam  merupakan  kaidah-kaidah  pokok  yang membangun struktur atau kerangka ekonomi Islam yang digali dari Al-Quran dan As-Sunnah.  Prinsip  ekonomi  ini  berfungsi  sebagai  pedoman  dasar  bagi  setiap individu  dalam  berperilaku  ekonomi.  Dari  hasil  penelitian  yang  dilakukan  oleh peneliti, prinsip-prinsip ekonomi Islam yang ada di rumah makan prasmanan desa Gunung Anyar yaitu:
1. Prinsip Tauhid
Pengelolahan  produksi  di  rumah  makan  prasmanan  desa  Gunung  Anyar menggunakan  prinsip  tauhid  yaitu  berdo’a  sebelum  bekerja  dan  menyerahkan semua  yang  kita  miliki  dan  yang  kita  butuhkan  kepada  Allah.  Prinsip  pertama dalam ekonomi Islam adalah tauhid. Dari sinilah lahir prinsip-prinsip yang bukan saja dalam bidang ekonomi, tetapi juga menyangkut segala aspek kehidupan dunia dan akhirat. Tauhid dapat diibaratkan sebagai matahari sebagai sumber kehidupan di  bumi  dan  planet  sekelilingnya.  Tauhid  mengantarkan  manusia  mengakui bahwa  keesaan  Allah  mengandung  konsekuensi  keyakinan  bahwa  segala  sesuatu bersumber serta kesudahannya berakhir pada Allah SWT. 25
2. Prinsip Keadilan dan Keseimbangan
Terciptanya  prinsip  keadilan  dan  keseimbangan,  kita  dapat  melihat bagaimana  pimpinan  bersikap  adil  dan  jujur  dalam  memberikan  upah  kepada
25 P3EI. Ekonomi Islam (Jakarta: Rajawali Pers, 2014), 65.
karyawan dan pimpinan bisa menyeimbangkan antara upah dan kinerja yang baik dan  tidak  di  dalam  bekerja.  Yang  dimaksud  dengan  landasan  keadilan  dan keseimbangan  ini  adalah  bahwa  seluruh  kebijakan  dan  kegiatan  ekonomi  harus dilandasi paham keadilan, yakni menimbulkan dampak positif bagi pertumbuhan dan  pemerataan  pendapatan  dan  kesejahteraan  seluruh  lapisan  masyarakat. Adapun  yang  dimaksud  dengan  keseimbangan  adalah  suatu  keadaan  yang mencerminkan  kesetaraan  antara  pendapatan  dan  pengeluaran,  pertumbuhan  dan pendistribusian antara pendapatan kaum yang mampu dan yang kurang mampu. 26
3. Prinsip Kehendak Bebas
Sebanyak  dan  sedikit  apapun  usaha  yang  kita  dapat,  kita  tetap  selalu bersyukur  dan  menyerahkan  semuanya  kepada  Allah  SWT  karena  setiap  usaha yang kita jalani semuanya tergantung dengan niat dan perbuatan kita. Dan Allah menghendaki  apa  yang  di  lakukan  kita  jika  menuju  kebaikan  maka  semuanya akan baik, akan tetapi jika yang kita lakukan tidak baik maka akan mencelakakan diri kita sendiri.
Kehendak  bebas  adalah  prinsip  yang  mengantar  seorang  Muslim menyakini  bahwa  Allah  Swt.  memiliki  kebebasan  mutlak,  namun  manusia  juga mendapatkan  anugerah  kebebasan  untuk  memilih  jalan  yang  terbentang  di hadapannya baik dan buruk. Manusia yang baik di sisi-Nya adalah manusia yang mampu  menggunakan  kebebasan  itu  dalam  rangka  penerapan  tauhid  dan keseimbangan.  Setiap  orang  dapat  menikmati  kebebasan  sepenuhnya  untuk berbuat  sesuatu  atau  mengambil  pekerjaan  apapun  atau  memanfaatkan  kekayaan dengan cara yang ia sukai. 27

## 4. Prinsip Tanggung Jawab
Kita sebagai umat manusia harus memiliki rasa tanggung jawab, apalagi di era  globalisasi  saat  ini,  banyak  orang  melakukan  hal-hal  yang  buruk  akan  tetapi lari  dari  tanggung  jawab.  Karena  tidak  jauh  dari  fakta  yang  telah  kita  ketahui bahwa  rasa  tanggung  jawab  itu  sangat  dibutuhkan  dalam  suatu  pekerjaan  yang
26 Abuddin  Nata, Studi  Islam  Komprehensif (Jakarta:  Kencana  Prenada  Media  Group, 2011), 415.
27 Afzalur Rahman, Al-Qur’an Sumber Ilmu Pengetahuan, terj. H. M. Arifin (Jakarta: PT. Rineka Cipta, 2000), 194.
telah  kita  lakukan  setiap  harinya.  Menurut  Islam,  bahwa  sungguh  manusia diberikan  kebebasan  untuk  menentukan  jalan  hidup  dan  memilih  bidang  usaha ekonomi yang akan dilakukan, namun kebebasannya ini harus bertanggung jawab. Konsepsi tanggung jawab dalam Islam secara komprehensif ditentukan. Ada dua aspek  dari  konsep  ini  yang  harus  dicatat  sejak  awal.  Pertama,  tanggung  jawab menyatu  dengan  status  kekhalifahan  manusia  yang  keberadaannya  sebagai  wakil Tuhan di muka bumi. Kedua, konsep tanggung jawab dalam Islam pada dasarnya bersifat  sukarela  dan  tidak  harus  dicampur  adukkan  dengan  “pemaksaan”,  yang ditolak sepenuhnya oleh Islam. 28

## SIMPULAN
Implementasi prinsip-prinsip ekonomi Islam dalam pengelolahan produksi di  rumah  makan  prasmanan  desa  Gunung  Anyar  adalah  dengan  menerapkan prinsip-prinsip  ekonomi,  yaitu  prinsip  tauhid  yang  menyangkut  segala  aspek kehidupan  dunia  dan  akhirat,  prinsip  keadilan  dan  keseimbangan  bahwa  seluruh kebijakan  dan  kegiatan  ekonomi  harus  di  landasi  paham  keadilan  dan keseimbangan,  prinsip  kehendak  bebas  adalah  prinsip  yang  mengantar  seorang Muslim  meyakini  bahwa  Allah  SWT  memiliki  kebebasan  mutlak,  dan  prinsip tanggung  jawab  pada  dasarnya  bersifat  sukarela  dan  tidak  harus  dicampur adukkan dengan pemaksaan.
Pada  prinsipnya  produksi  Islam  mengutamakan  keberkahan  sehingga apabila  produsen  menjalankan  bisnisnya  menerapkan  prinsip  dan  nilai  syariat Islam  sehingga  tidak  akan  produsen  yang  mau  memproduksi  barang  atau  jasa yang  bertentangan  dengan  prinsip  syariat  yang  tidak  memberikan  kemaslahatan bagi  umat.  Karena  dalam  memproduksi  suatu  barang  tidak  hanya  untuk memperoleh keuntungan duniawi semata, namun memperoleh keuntungan secara hakiki yang akhirnya akan membawa apa yang ada di sisi Allah SWT.

## Daftar Pustaka
28 Abuddin  Nata, Studi  Islam  Komprehensif (Jakarta:  Kencana  Prenada  Media  Group, 2011), 419.
Tariqi  (al),  Abdullah  Abdul  Husain. Ekonomi  Islam  Prinsip,  Dasar  dan  Tujuan.
Yogyakarta: Magistra Insania Press, 2004.
Nata,  Abuddin. Studi  Islam  Komprehensif .  Jakarta:  Kencana  Prenada  Media Group, 2011.
Rahman,  Afzalur. Al-Qur’an  Sumber  Ilmu  Pengetahuan,  terj.  H.  M.  Arifin. Jakarta: PT. Rineka Cipta, 2000.
Hasan, Ali. Manajemen Bisnis Syari’ah . Yogyakarta: Pustaka Pelajar, 2009.
Departemen Agama RI. Al-Qur’an dan Terjemahannya . Bandung: Jabal, 2010.
Sutrisno,  Edy. Manajemen  Sumber  Daya  Manusia. Jakarta:  Prenada  Media Group, 2012.
Supriyatno,  Eko. Ekonomi  Mikro  Perspektif  Islam. Yogyakarta:  Sukses  Offset, 2008.
Hakim, Lukman. Prinsip-Prinsip Ekonomi Islam. Jakarta: Erlangga, 2012.
Arif  (al),  M.  Nur  Rianto. Dasar-dasar  Ekonomi  Islam. Solo:  PT  Era  Adi  Citra Intermedia, 2011.
Shihab,  M.  Quraish. Menabur  Pesan  Illahi  Al-Qur’an  dan  Dinamika  Kehidupan Masyarakat. Jakarta: Lentera Hati, 2006.
___________ . Wawasan Al-Qur’an Tafsir Maudhu’i. Bandung: Mizan,1998. Amir, M. Taufiq . Dinamika Pemasaran Jelajahi dan Rasakan. Jakarta: PT. Raja Grafindo Persada, 2005.
Haneef,  Mohamed  Aslam.  P emikiran  Ekonomi  Islam  Kontemporer,  terj. Suherman Rosyidi. Jakarta: Rajawali, 2010.
Muhammad. Ekonomi Islam. Malang: Empat Dua, 2009.
___________ . Prinsi-prinsip Ekonomi Islam. Yogyakart: Graha Ilmu, 2007. Nasution,  Mustofa  Edwin. Pengenalan  Eksklusif Ekonomi  Islam. Jakarta: Kencana, 2007.
P3EI. Ekonomi Islam. Jakarta: Rajawali Pers, 2014.
Sukirno, Sadono. Pengantar Bisnis. Jakarta: Prenada Media Group, 2004.
Prawirosentono,  Suyadi. Manajemen  Operasi  Analisis  dan  Studi  Kasus. Jakarta: Bumi Aksara, 2007.
Qardhawi,  Yusuf. Daurul  Qiyam  wal  Akhlak  Fil  Iqtishadil  Islam,  Terj.  Zainal Arifin-Dahlia  Husni,”Norma  dan  Etika  Ekonomi  Islam”,  Cet.  1. Jakarta: Gema Insani, 1997.
___________  . Norma  dan  Etika  Ekonomi  Islam, diterjemahkan  dari  buku  asli berjudul “Daurulqiyam wal Akhlaq fil Iqtishadil Islam” penerjemah Zainal Arifin dan Dahlian Husin (Jakarta: Gema Insani, 1997).