Jurnal SEMAR (Jurnal Ilmu Pengetahuan, Teknologi, dan Seni bagi Masyarakat) Vol. 12 No. 2, hal. 180 - 186 pISSN: 2302-3937  eISSN: 2745-4223
url. https://jurnal.uns.ac.id/jurnal-semar/article/view/77098 DOI. https://doi.org/10.20961/semar.v12i2.77098

## Edukasi Pengelolaan Sampah di Yayasan Pendidikan Mutiara Insan Menuju Sekolah Berwawasan Mandiri Energi
Kusumandari*, Risa Suryana, Yofentina Iriani, Fahru Nurosyid, Hendri Widiyandari, Khairuddin Program Studi Fisika, Fakultas MIPA, Universitas Sebelas Maret, Surakarta, Indonesia *Email : kusumandari@staff.uns.ac.id
Submitted: 24 Juli 2023, Revised: 5 Agustus 2023, Accepted: 27 September 2023, Published: 24 Oktober 2023

## Abstrak
Sampah  selalu  menjadi  permasalahan  yang  tak  kunjung  usai  dan  menjadi  perhatian  serius  pemerintah  Indonesia. Kesadaran masyarakat Indonesia dalam pengelolaan sampah masih harus terus ditingkatkan. Secara umum sampah dapat  dikategorikan  sebagai  sampah  organik  dan  non  organik.  Kedua  jenis  sampah  tersebut  sejatinya  dapat dimanfaatkan  lagi.  Sebagai  contoh  dengan  mendaur  ulang  sampah  plastik  menjadi  barang-barang  yang  bermanfaat seperti  vas  bunga,  pot,  tempat  pensil  dan  lain  sebagainya  Sedangkan  sampah  organik  dapat  dimanfaatkan  untuk membuat pupuk kompos atau bahkan untuk sampah organik dalam jumlah banyak dapat dimanfaatkan sebagai sumber energi baru biogas. Oleh karenanya dalam usulan pengabdian ini, akan dilakukan edukasi pengelolaan sampah organik di Yayasan Pendidikan Mutiara Insan Sukoharjo. Yayasan Pendidikan Mutiara Insan membawahi beberapa institusi pendidikan  yaitu  SMPIT  Mutiara  Insan,  SDIT  Mutiara  Insan  dan  TKIT/PAUD  Mutiara  Insan.  Sebagai  lembaga Pendidikan dengan kurikulum fullday, yayasan menerapkan kebijakan pemberian katering snack maupun makan siang setiap  harinya.  Selain  berdampak  positif,  hal  tersebut  tentunya  menimbulkan  masalah  karena  banyaknya  sampah organik yang berasal dari potongan sayuran maupun sisa makanan siswa. Berdasarkan latar belakang tersebut, maka diperlukan  edukasi  untuk  membangun  kesadaran  pengelolaan  sampah organik  tersebut.  Edukasi  dengan  pemberian materi in class tentang pengelolaan sampah menjadi energi alternatif biogas. Kegiatan diikuti oleh pemangku kebijakan dari  Yayasan  Mutiara  Insan  dan  juga  perwakilan  pemerintah  setempat.  Dari  hasil  pelatihan,  peserta  merasa mendapatkan  pencerahan  mengenai  sampah  organik  sebagai  sumber  energi  alternatif  dan  siap  mendukung penerapannya di Yayasan Mutiara Insan sebagai usaha mewujudkan sekolah yang berwawasan mandiir energi. Dari pengabdian masyarakat ini diharapkan masyarakat mendapatkan kemanfaatan edukasi dan teknologi tepat guna dalam usaha pengelolaan sampah khususnya sampah organik.

## Kata kunci : Pengabdian Masyarakat, Sampah Organik, Biogas
Waste  has  always  been  a  never-ending  problem  and  is  a  severe  concern  for  the  Indonesian  government.  Indonesian people's awareness of waste management still needs to be increased. In general, waste can be  categorized as organic and non-organic waste. Both types of waste can be reused, for example, by recycling plastic waste into valuable items such as flower vases, pots, pencil cases, etc.  Meanwhile, organic waste can be used to make compost, or even large amounts of organic waste can be used as a new energy source for biogas. Therefore, in this service proposal, education on organic waste management will be carried out at the Mutiara Insan Sukoharjo Education Foundation. The Mutiara Insan  Education  Foundation  oversees  several  educational  institutions,  namely  SMPIT  Mutiara  Insan,  SDIT  Mutiara Insan,  and  TKIT/PAUD  Mutiara  Insan.  As  an  educational  institution  with  a  full-day  curriculum,  the  foundation implements a policy of providing snack and lunch catering every day. Apart from having a positive impact, this causes problems because of the large amount of organic waste from cutting vegetables and students' leftover food. Based on this background, education is needed to build awareness of organic waste management education by providing in-class material  about waste management in alternative biogas energy. The activity was attended by policymakers from the Mutiara Insan Foundation and local government representatives. From the training results, participants felt they had gained  enlightenment  regarding  organic  waste  as  an  alternative  energy  source.  They  were  ready  to  support  its implementation at the Mutiara Insan Foundation as an effort to create a  school with an energy-oriented perspective. From this community service, it is hoped that the community will benefit from education and appropriate technology in waste management efforts, especially organic waste.

## Keywords: Community Service, Organic Waste, Biogas
Cite  this  as: Kusumandari.,  Suryana,  R.,  Iriani,  Y.,  Nurosyid,  F.,  Widyandari,  H.,  dan  Khairuddin.  2023.  Edukasi Pengelolaan  Sampah  di  Yayasan  Pendidikan  Mutiara  Insan  Menuju  Sekolah  Berwawasan  Mandiri  Energi. Jurnal SEMAR  (Jurnal  Ilmu  Pengetahuan,  Teknologi,  dan  Seni  bagi  Masyarakat),  12 (2).  180-186.  doi: https://doi.org/10.20961/semar.v12i2.77098

## Pendahuluan
Yayasan  Mutiara  Insan  merupakan  Yayasan  yang  bergerak  dibidang  Pendidikan.  Sampai  saat  ini  yayasan  sudah mempunyai sekolah dari tingkat PAUD sampai SMP. Yayasan Mutiara Insan berdiri didirikan dengan Akta Notaris Ny. Wirati Kendarto, S.H. Nomor 10 Tanggal 24 Februari 1994berdasarkan. Yayasan Mutiara Insan berlokasi di desa Jetis  RT02/RW08  Jombor  Bendosari  Sukoharjo.  Yayasan  Mutiara  Insan  merupakan  lembaga  desa  yang  masuk kategori  lembaga  nirlaba  yang  tidak  produktif  secara  ekonomi.  Operasional  Yayasan  meliputi  biaya  operasional pendidikan siswa, buku, gaji guru, pembangunan sarana prasarana, dan lain-lain ditopang dari iuran pendidikan dari siswa dan bantuan pemerintah. Gambar 1 adalah kondisi mitra yaitu PAUD/TKIT Mutiara Insan, SDIT/SDTQ Mutiara Insan, dan SMPIT Mutiara insan. Gambar tersebut memberikan penjelasan sekilas tentang kondisi fisik mitra.

## (a)
(a)                                                        (b)                                                              (c)
Gambar 1. Kondisi lokasi mitra (a) PAUD/TKIT Mutiara Insan, (b) SDIT Mutiara Insan dan (c) SMPIT Mutiara Insan
Sampah  merupakan  sisa  kegiatan  manusia  yang  terkadang  menimbulkan  masalah.  Penelitian  terhadap  fraksi  aktif sampah menunjukkan bahwa 73% sampah berasal dari rumah tangga (household waste), 14% dari hotel (hotel waste), 5% dari  pasar  (market  waste)  dan  8%  dari  terminal.  rumah  sakit,  restoran  dan  perkantoran  [1-3].  Sebagai  lembaga Pendidikan dengan kurikulum fullday, yayasan menerapkan kebijakan pemberian katering snack maupun makan siang setiap harinya. Kebijakan tersebut mempunyai banyak sekali dampak positif diantaranya gizi makanan yang terkontrol, kebersihan dalam proses maupun penyajian makanan yang terjamin, dan mengurangi kebiasaan konsumsi jajanan yang tidak  sehat.  Disisi  lain,hal  tersebut  menimbulkan  masalah  karena  banyaknya  sampah  organik  yang  berasal  dari potongan sayuran maupun sisa makanan siswa. Dengan siswa aktif total untuk semua jenjang sekitar 1051 dan 140 guru dan staff maka permasalahan sampah organik ini tentunya akan menjadikan lingkungan menjadi kurang sehat dan akan menjadi bom waktu jika tidak segera dikelola dengan baik. Sampah organik yang dihasilkan mencapai 5-10 Kg per hari. Gambar 2 menunjukkan beberapa kondisi sampah organic dari dapur Yayasan Mutiara Insan.
Gambar 2. Penumpukan sampah organik di lingkungan Yayasan Mutiara Insan
Selama ini, sampah akan diambil secara berkala oleh tukang sampah dari Yayasan dan dibuang ke tempat pembuangan sampah  yang  dikelola  pemerintah.  Hal  ini  tentunya  bukanlah  hal  yang  bijak  karena  hanya  akan  menambah permasalahan di tempat lain [4]. Dalam rangka membangun kesadaran untuk mengelola sampah menjadi produk yang lebih bermanfaat maka perlu adanya edukasi  kepada pihak pihak terkait. Edukasi diadakan dalam  bentuk  pelatihan pengelolaan sampah menjadi biogas dan juga pemberian bantuan alat pencacah sampah organik.

## Metode Pelaksanaan
Berdasarkan  permasalahan  yang  ada  di  Yayasan  Mutiara  Insan,  maka  dilakukan  pengabdian  mengenai  edukasi pengelolaan sampah. Gambar 3 menunjukkan tahapan kegiatan pengabdian. Kegiatan diawali dengan persiapan dan koordinasi meliputi survey dan wawancara dengan pihak Yayasan Mutiara dan  analisis penyelesaian yang mungkin, kemudian pelaksanaan pelatihan, dan evaluasi melalui pendampingan pengelolaan sampah.

## Gambar 3. Tahapan pelaksanaan pengabdian
Pada  pengabdian  pelatihan  dilakukan  secara  teori  dalam  bentuk  pemaparan  pengelolaan  sampah  organic  menjadi biogas oleh tenaga ahli dan juga pemberian alat pencacah sampah organik. Pelatihan dihadiri oleh anggota grup riset material maju program studi Fisika FMIPA UNS dan pemangku kebijakan di Yayasan Mutiara Insan seperti Kepala Yayasan, perwakilan kepala sekolah di setiap unit pendidikan, perwakilan guru, perwakilan pengelola katering dan cleaning service. Selain itu, pelatihan juga dihadiri oleh perwakilan aparat pemerintahan setempat yaitu ketua RT/RW. Dalam pelatihan di berikan pemaparan mengenai pengelolaan sampah organik terutama untuk sebagai sumber energi biogas. Untuk mengetahui hasil dari pelatihan maka diberikan kuesioner sebelum dan sesudah pelatihan, Dari hasil kuesioner maka akan dapat diketahui pemahaman peserta mengenai pengelolaan sampah organik. Untuk menunjang pengelolaan sampah organik maka di berikan bantuan berupa seperangkat alat pencacah sampah. Dengan pelatihan dan alat ini maka diharapkan pengelolaan sampah di Yayasan Mutiara Insan menjadi lebih baik.

## Hasil Dan Pembahasan
Kegiatan pengabdian kepada masyarakat kali ini dibuka oleh Ibnu Rosyid Iriawan, S.ST, S. Kom, M.Si., selaku ketua Yayasan Mutiara Insan dan Dr. Eng. Risa Suryana, M.Si., selaku ketua  Grup Riset Material Maju dari prodi Fisika, FMIPA UNS.
Sebelum pelatihan diedarkan kuesioner dengan beberapa pertanyaan sebagai berikut :
1 Apakah lingkungan sekolah terdapat tempat sampah memadai?
2 Apakah tempat sampah tersebut dapat menampung semua sampah yang dihasilkan setiap harinya?
3 Apakah Anda mengetahui sampah organik dan anorganik?
4 Apakah sekolah menyediakan tempat sampah yang terpisah antara sampah organik dan anorganik ?
5 Menurut Anda, apakah perlu dilakukan pemilahan sampah (organik dan anorganik) di lingkungan sekolah?
6 Apakah Anda mengetahui sampah organik dapat diolah menjadi kompos?Apakah Anda pernah mendapatkan sosialisasi atau edukasi terkait dengan pengelolaan sampah yang baik sebelumnya di sekolah?
7 Apakah Anda mengetahui dampak pada lingkungan sekolah jika sampah dibuang sembarangan atau tidak dikelola dengan baik?
8 Apakah Anda setuju bahwa semua pihak memiliki tanggung jawab dalam mengelola sampah di lingkungan sekolah?
Hasil kuesioner dari 19 responden ditampilkan pada grafik 1.

## Grafik 1. Hasil Pra kuesioner
Dari grafik tersebut dapat disimpulkan bahwa Sebagian besar responden sudah paham mengenai jenis-jenis sampah dan  pemilahannya.  Hanya  saja  sedikit  sekali  responden  (6  responden)  yang  pernah  mendapatkan  edukasi  terkait pengelolaan  sampah  yang  baik  (pertanyaan  no  7).  Oleh  karenanya  program  pengabdian  ini  sudah  tepat  sasaran. Kegiatan berikutnya merupakan kegiatan pemaparan dan diskusi yang difokuskan pada edukasi mengenai pengolahan sampah organik di lingkungan sekolah dengan menggunakan alat biodigester yang dipresentasikan oleh tenaga ahli Biodigester. Biodigester merupakan suatu teknologi yang memanfaatkan proses biologis dimana bahan organik oleh mikroorganisme  anaerobik  terurai  dalam  ketiadaan  oksigen  terlarut  (kondisi  anaerob)  dan  dengan  tujuan  untuk mengurangi jumlah padatan, menghasilkan energi dalam bentuk biogas, mengurangi bau kotoran, menghasilkan air buangan yang bersih, dan menghasilkan padatan yang mengandung bahan gizi untuk pupuk [5]. Rumah tangga sebagai penghasil sebagian besar sampah organik dapat menghasilkan biogas yang dapat digunakan untuk kebutuhan sehari- hari.  Pemilahan  sampah  menurut  anorganik  dan  organik berlangsung  sedemikian  rupa  sehingga  pemilahan  sampah dipermudah  dengan  adanya  pemilahan.  Sampah  organik  ditambahkan  ke  dalam  air  sesuai  takaran  kemudian dimasukkan ke dalam tangki fermentor yang digunakan dalam proses fermentasi. Kotoran hewan masih digunakan sebagai  starter  dan  katalis  dalam  proses  awal,  karena  mengandung  mikroba  dalam  jumlah  yang  relatif  besar  yang diperlukan untuk proses produksi gas metana.
Pupuk  yang  relatif  baik  dan  efektif  dalam  proses  ini  adalah  kotoran  sapi.  Banyaknya  gas  metana  yang  dihasilkan bergantung pada komposisi campuran dan sampah organik yang digunakan. Sisa hasil fermentasi masih bisa dijadikan pupuk karena kandungan kimianya bermanfaat bagi tanaman. Biogas yang diperoleh dari sampah organik dimaksudkan untuk meringankan beban rumah tangga dan menjadi sumber energi alternatif baru dan terbarukan yang dampaknya relatif kecil terhadap lingkungan. Biogas  adalah  gas  yang dapat  dibakar dan  dihasilkan  melalui  aktivitas  anaerobik (tanpa  oksigen)  didalam  digester  dari bahan-bahan organik seperti kotoran ternak, limbah rumah tangga dan limbah pertanian. Biogas merupakan suatu campuran gas-gas yang dihasilkan dari suatu proses fermentasi bahan organik oleh bakteri dalam keadaan tanpa oksigen. Komposisi dari biogas yang dihasilkan adalah gas methan (CH 4 ) sekitar 55-75%, gas  karbondioksida  (CO 2 )  sekitar  25-45%  dan  gas  lain  dengan  proporsi  kecil  [6,7].  Gas  methan  (CH 4 )  sebagai komponen utama biogas merupakan bahan bakar yang baik dengan nilai kalor yang tinggi, yaitu sekitar 4800 sampai 6700  kkal/m³,  sedangkan  gas  metana  murni  mengandung  energi  8900  Kkal/m³  [8,9].  Karenanya  biogas  dapat dipergunakan untuk keperluan penerangan, memasak, menggerakkan mesin dan sebagainya [10-12].

## Gambar 5. Sesi pemaparan dan diskusi serta foto bersama seluruh peserta
Setelah  pemaparan  dan  diskusi  kemudian  peserta  di  berikan  post  kuesioner  untuk  mengetahui  pemahaman  peserta tentang topik biodgester dan kemungkinan jika pada pengabdian selanjutnya diebrikan instalasi biodigester. Pada post kueosioner, peserta diberikan beberapa pertanyaan sebagai berikut :
1. Apakah anda baru pertama kali mengetahui tentang pengolahan sampah organik menjadi biogas?
2. Apakah anda merasa biogas bisa menjadi solusi?
3. Apakah anda setuju jika dilakukan instalasi biodigester?
4. Apakah anda akan berusaha membantu pengoperasian dan perawatan biodigester?
Hasil  kuesioner  dari  20  responden  ditampilkan  pada  grafik  2.  Dari  grafik  tersebut  terlihat  bahwa  12  peserta  baru mengetahui tentang pengolahan sampah organik sebagai sumber energi terbarukan yaitu biogas. Sedangkan 19 peserta merasa mendapatkan pencerahan mengenai pengolahan sampah organik menjadi biogas. Kemudian seluruh peserta juga sangat antusias jika dilakukan instalasi alat biodigester di wilayah mereka.
.
Gambaran  iptek  dalam  kegiatan  pengabdian  ini  ditunjukkan  oleh  gambar  6.  Dari  permasalahan  mitra  mengenai penumpukan sampah organik, maka perlu adanya edukasi tentang pengolahan sampah tersebut. Salah satunya tentang pemanfaatan sampah organik menjadi energi alternatif biogas. Untuk menunjang kegiatan tersebut, maka diberikan bantuan berupa mesin pencacah sampah organik karena sampah harus dalam bentuk kecil sebelum masuk ke biodigester agar  proses  fermentasi  berlangsung  cepat  dan  efektif.  Dari  kegiatan  ini  diharapkan  menjadi  platform  bagi  para pemangku kepentingan untuk berbagi pengetahuan, pengalaman, dan wawasan tentang pengolahan sampah organik sehingga  tercipta  lingkungan  sekolah  yang  bersih  dan  sehat.  Kemudian  untuk  selanjutnya  dapat  diteruskan  dengan program pengadaan alat biodigester.

## Gambar 6. Gambaran Iptek dari kegiatan pengabdian dan bantuan alat pencacah sampah organik

## Kesimpulan
Dari hasil pelatihan tentang edukasi pengelolaan sampah di Yayasan Mutiara Insan dapat disimpulkan bahwa sampah organik  dapat  dimanfaatkan  menjadi  sumber  energi  alternatif  biogas.  Peserta  pelatihan  mendapatkan  pencerahan mengenai pengelolaan sampah organik dan siap mendukung pelaksanaan instalasi biodigester sebagai solusi efektif permasalahan sampah menuju sekolah yang berwawasan mandiri energi.

## Ucapan Terima Kasih
Penulis mengucapkan terima kasih kepada Universitas Sebelas Maret yang telah memberi dukungan dana terhadap program pengabdian masyarakat ini melalui program Pengabdian Kepada Masyarakat Hibah Grup Riset (pkm Hgr- uns) dengan no. kontrak 229/UN27.22/PM.01.01/2023.

## Daftar Pustaka
Ade  Fia  Rahmawati  1  ,  Amin  2  ,  Rasminto  3  ,  *Fetro  Dola  Syamsu  4ANALISIS  PENGELOLAAN  SAMPAH BERKELANJUTAN PADA WILAYAH PERKOTAAN DI INDONESIA , Bina Gogik, Volume 8 No. 1 (2021) , hal 1-12
Sukrorini, Tri, et al. "Kajian dampak timbunan sampah terhadap lingkungan di tempat pembuangan akhir (TPA) putri cempo surakarta." J. EKOSAINS 6.3 (2014).
Mahyudin, Rizqi Putreri. "Strategi Pengelolaan Sampah Berkelanjutan." EnviroScienteae 10.1 (2016): 33- 40.
Surjandari,  Isti,  Akhmad  Hidayatno,  and  Ade  Supriatna.  "Model  dinamis  pengelolaan  sampah  untuk  mengurangi beban penumpukan." Jurnal Teknik Industri 11.2 (2009): 134-147
A.D Burke. 2001. Dairy Waste Anaerobic Digestion Handbook. Environmental Energi Company : Olympia. FAO, The Development and Use of Biogas Technology in Rural Asia, 1981 Sandi Sadema, https://sinauternak.com/biogas/
Purwinda Iriani dan Ari Heryadi, PEMURNIAN BIOGAS MELALUI KOLOM BERADSORBEN KARBON AKTIF,
Sigma-Mu Vol.6 No.2 – September 2014
Abdul  Mukhlis  Ritonga1  dan  Masrukhi1, Optimasi  Kandungan Metana  (CH4) Biogas Kotoran  Sapi  Menggunakan Berbagai Jenis Adsorben, Jurnal Rona Teknik Pertanian, 10(2) Oktober 2017.
Ali Nurdin, Era R. Finalis, Arfiana, Fausiah, Endro W. Tjahjono, DESAIN SISTEM PROSES PEMURNIAN BIOGAS BERBASIS PALM OIL MILL EFFLUENT (POME), M.I.P.I. Vol.13, No 2, Agustus 2019 - (103-110) Afif  Muntashir  Anwar,  Zarina  Bte  Lajainu,  Fitra  Jaya,  N  Nurjannah,  DESAIN  DAN  KOMISIONING  TANGKI
PORTABLE BIOGAS, Journal Of Chemical Process Engineering Vol.02, No.02, Nov-2017 ISSN 2303-3401 K. Kusumandari, Yofentina Iriani, R. Suryana, F. Nurosyid, K. Khairuddin, Utilization of livestock manure as a source of biogas for renewable energy, Journal of Physics Conference Series 1825(1):012100