Pertumbuhan  Cabai  Merah  ( Capsicum  annum L.)  Varietas  Lokal  dengan  Penerapan Paket  Teknologi  Produksi  Lipat  Ganda  (Proliga)  dan  Teknologi  Petani  pada  Fase Vegetatif
Sartika 1 ,Ayu Maryuni 2 ,Kiki Amelia 3* ,Nieldalina 4
1,3 Program Studi Agroteknologi, Departemen Agroindustri, FMIPA, Universitas Negeri Padang
2 Program Studi Agroteknologi, STIPER Sawahlunto Sijunjung
4 BPTP Sumatera Barat
* Corresponding author, email: kikia534@gmail.com

## ABSTRACT
Red  chili  (Capsicum  annuum L .)  belongs  to  the  Solanaceae  plant  family  and  is  one  of  the important vegetable crops in Indonesia. The demand for red chilies is getting higher day by day  and  to  meet  consumer  needs  both  in  terms  of  quality  and  quantity,  it  is  necessary  to increase  red  chili  production.  One  effort  to  increase  production  is  by  implementing  Double Fold  Production  Technology  (Proliga)  for  red  chilies.  Proliga  Technology  (Double Production) is a technology package whose aim is to double chili production. The aim of this experiment is to determine the growth of local varieties of red chili (Capsicum annum L.) by applying  the  double  production  technology  package  (Proliga)  and  farmer  technology  in  the vegetative  phase.  The  experiment  was  carried  out  from  August  to  September  2020  at  the BPTP  (Agricultural  Technology  Assessment  Center)  Sukarami,  Gunung  Talang  District, Solok  Regency,  West  Sumatra.  The  experiment  was  carried  out  on  2  treatments,  namely:  A (Red chili plants using proliga technology), and B (Red chili plants using farmer technology). Each  treatment  consisted  of  3  replications  and  each  replication  contained  5  experimental samples so that the total number of experiments was 30 samples of red chili plants. From the results of the experiments that have been carried out, it can be concluded that good growth of chili plants during the vegetative period can be seen from the number of shoots and number of leaves  found  in  treatments  using  proliga  technology  (double  production).  Meanwhile,  good growth of chili plants during the vegetative period can be seen from plant height in treatments using farmer technology. However, if observations are continued until 7 weeks after planting (WAP), it is estimated that good results will be obtained, namely proliga technology because based on data on the increase in height of chili plants using proliga technology at the age of 6 WAP, there has been a significant increase and has almost succeeded in catching up with the height of chili plants using farmer technology. with a difference of 0.3 cm.
Keywords: red chili, proliga technology, vegetative

## ABSTRAK
Cabai  merah  (Capsicum  annuum L .)  termasuk  ke  dalam  keluarga  tanaman  Solanaceae merupakan salah satu tanaman sayuran penting di Indonesia. Permintaan akan cabai merah semakin hari semakin tinggi dan untuk memenuhi kebutuhan konsumen baik dari segi kualitas maupun  kuantitas  perlu  dilakukan  peningkatan  terhadap  produksi  cabai  merah.  Salah  satu upaya  peningkatan  produksi  adalah  dengan  penerapan  Teknologi  Produksi  Lipat  Ganda (Proliga)  cabai  merah.Teknologi  Proliga  (Produksi  Lipat  Ganda)  merupakan  suatu  paket
teknologi yang tujuannya melipatgandakan produksi cabai. Adapun tujuan dari percobaan ini adalah  untuk  mengetahui  pertumbuhan  cabai  merah  (Capsicum  annum L .)  varietas  lokal dengan penerapan paket teknologi produksi lipat ganda (Proliga) dan teknologi petani pada fase vegetatif. Percobaan telah dilaksanakan pada bulan Agustus sampai September 2020 di Kebun  Percobaan  BPTP  (Balai  Pengkajian  Teknologi  Pertanian)  Sukarami  Kecamatan Gunung  Talang  Kabupaten  Solok  Sumatera  Barat.  Percobaan  dilakukan    terhadap  2 perlakuan yaitu: A (Tanaman cabai merah dengan teknologi proliga), dan B (Tanaman cabai merah dengan teknologi petani). Setiap perlakuan terdiri dari 3 ulangan dan setiap ulangan terdapat  5  sampel  percobaan  sehingga  jumlah  total  percobaan  adalah  30  sampel  tanaman cabai  merah.Dari  hasil  percobaan  yang  telah  dilakukan  dapat  ditarik  kesimpulan  bahwa pertumbuhan  tanaman  cabai  yang  baik  pada  masa  vegetatif  dilihat  dari  jumlah  tunas  dan jumlah  daun  terdapat  pada  perlakuan  dengan  penerapan  teknologi  proliga  (produksi  lipat ganda). Sedangkan pertumbuhan tanaman cabai yang baik pada masa  vegetatif dilihat dari tinggi  tanaman  terdapat  pada  perlakuan  dengan  penerapan  teknologi  petani.  Namun  jika pengamatan  diteruskan  hingga  7  minggu  setelah  tanam  (MST)  diperkirakan  akan memperoleh  hasil  teknologi  yang  baik  adalah  teknologi  proliga  karena  berdasarkan  data pertambahan  tinggi  tanaman  cabai  dengan  teknologi  proliga  pada  umur 6  MST  mengalami kenaikan  yang  cukup  signifikan  dan  hampir  berhasil  mengejar  ketinggian  tanaman  cabai teknologi petani dengan selisih 0,3 cm.

## Kata kunci: cabai merah, teknologi proliga,vegetatif

## PENDAHULUAN
Cabai  merah  ( Capsicum  annuum L.)  merupakan  salah  satu  tanaman  hortikultura penting di Indonesia. Hingga saat ini cabai merah merupakan komodi yang strategis sehingga permintaan  terhadap  cabai  merah  terus  meningkat.  Secara  umum  cabai  merah  kaya  akan kandungan gizi dan vitamin diantaranya seperti kalori, protein, lemak, kabohidarat, kalsium, vitamin  A,  B1,  dan  vitamin  C(Murdhiani  dkk  2021).  Menurut  Shofiatun  dkk  (2017),  salah satu  komoditi  sayuran  yang  sangat  digemari  oleh  sebagian  besar  masyarakat  adalah  cabai merah.  Cabai  merah  merupakan  bumbu  masak  yang  memiliki  aroma  khas  dan  berasa  pedas sehingga  akan  membangkitkan  selera  makan.  Oleh  karena  itu  permintaan  akan  cabai  merah terus  meningkat  seiring  dengan  peningkatan  jumlah  penduduk.  Meningkatnya  permintaan akan cabai  merah pada  akhirnya  akan berpengaruh terhadap harga cabai  merah, pendapatan, dan fungsi cabai merah itu sendiri. Menurut Wahyudi (2017) cabai merah ( Capsicum annum L.) merupakan salah satu tanaman hortikultura yang mempunyai prospek pengembangan dan pemasaran yang cukup baik karena banyak dimanfaatkan oleh masyarakat. Selain dikonsumsi sebagai bahan untuk memasak, cabai juga digunakan sebagai bahan ramuan obat tradisional, bahan campuran pada industri makanan dan minuman.
Dengan  demikian  produksi  cabai  merah  perlu  ditingkatkan.Pengembangan  cabai merah  yang  bertujuan  meningkatkan  produktivitastanaman  cabai  merah  untuk  memenuhi permintaan  konsumen  yang  terus  meningkat  setiap  tahun  sejalan  dengan  meningkatnya jumlah  penduduk  dan  berkembangnya  industri  yang  membutuhkan  bahan  baku  cabai.  Salah satu upaya  untuk  meningkatkan  jumlah produksi tanaman cabai yaitu dengan cara mengolah lahan  secara  tepat  agar  kesuburan    tanahnya  tetap  terjaga  (Hapsohdkk,  2017).Berdasarkan data Badan penelitian dan pengembangan pertanian (Balitbangtan) (2019), rata-rata produksi cabai  merah  di  Indonesia  hanya  berkisar  10,2  ton/hektar.  Kendala  yang  dihadapi  dalam melakukan  budidaya  tanaman  cabai  saat  ini  berkaitan  erat  dengan  permasalahan  teknik budidaya,  kualitas  benih,  serangan  hama  dan  penyakit  tanaman,  varietas  cabai  yang digunakan masih rendah, serta terjadinya perubahan iklim yang tidak menentu (Setyawan dkk, 2020).  Badan  Litbang  Pertanian  telah  merakit  suatu  inovasi  teknologi  budidaya  cabai  untuk memecahkan  masalah  tersebutyaitu  inovasi  teknologi    produksi  lipat  ganda  (proliga)  cabai
merah.  Program  ini  merupakan  salah  satu  program  untuk  meningkatkan  hasil  panen  dan menjaga  pasokan  cabai  sepanjang  tahun  sehingga  dapat  membantu  mengurangi  fluktuasi harga.  Dengan  teknologi  ini  diharapkan  produktivitas  cabai  dapat  mencapai  >20  ton/hektar karena teknologi ini menerapkan lima komponen teknologi antara lain(1) Penggunaan varietas unggul  spesifik  lokasi;  (2)  Peningkatan  populasi  tanaman  dengan  menerapkan  sistem  tanam zigzag pola 2:1, (3) Pesemaian sehat, (4) Pengelolaan tanah, haradan airserta (5) Pengendalian hama dan  penyakit tanaman terpadu. Pada  umumnya  petani  menanam  cabai  merah dalam satu  hektar  ada  20.000  tanaman  cabai.  Pada  teknologi  Proliga,  populasi  tanaman  cabai ditingkatkan  menjadi  30.000  tanaman/hektar  dengan  penanaman  pola  2:1  zig-zag.  Pada  satu lubang ditanami 2 tanaman, kemudian lubang berikutnya 1 tanaman. Teknologi proliga cabai tersebut sudah dikembangkan pada lokasi dengan tipologi iklim yang berbeda, yaitu di Garut dan  Lembang  Jawa  Barat  serta  Sembalun  NTB  (Roja  dkk,  2019).  Tujuan  dikembangkannya proliga yaitu untuk meningkatkan produksi panen agar mampu menjaga pasokan panen dalam negeri  sepanjang  tahun  danmengurangi  fluktuasi  harga  (Pangaribuan,  2019).  Teknologi proliga  dapat  meningkatan  produktivitas  cabai  menjadi  dua  kali    lipat  baik  disaat  musim tanam  (musim  kemarau)  ataupun  diluar  musim  (saat  musim  hujan).  Keberhasilan  dalam menggunakan  teknologi  proliga  di        pengaruhi  oleh  penggunaan  varietas  unggul,  pola penanam,  persemaian  sehat,  pengelolaan  hara  air        tanah,  dan  pengendalian  organisme pengganggu tanaman (OPT) (Bardono, 2018).
Berdasarkan  uraian  diatas  dan  untuk  melihat  pertumbuhan  tanaman  cabai  dengan penggunaan  teknologi  proliga  yang  dibandingkan  dengan  teknolgi  petani,  maka  telah dilakukan percobaan dan pengamatan di lapangan dengan judul ``Pertumbuhan Cabai Merah ( Capsicum  annum L.)  Varietas  Lokal  Dengan  Penerapan  Paket  Teknologi  Produksi  Lipat Ganda (Proliga) dan Teknologi Petani Pada Fase Vegetatif ``.Tujuan dari percobaan ini adalah untuk  mengetahui  pertumbuhan  cabai    merah  ( Capsicum  annum L.)  varietas  lokal  dengan penerapan  paket  teknologi  produksi  lipat  ganda  (proliga)  dan  teknologi  petani  pada  fase vegetatif.  Adapun  manfaat  yang  diperoleh  dari  percobaan  ini  adalah  memberikan  informasi tentang  Pertumbuhan  cabai    merah  ( Capsicum  annum L.)  varietas  lokal  dengan  penerapan paket teknologi produksi lipat ganda (proliga) dan teknologi petani pada fase vegetatif.

## BAHANDANMETODE
Percobaan  dilaksanakan  di  Kebun  Percobaan  BPTP  (Balai  Pengkajian  Teknologi Pertanian)  Sukarami  Kecamatan  Gunung  Talang  Kabupaten  Solok  Sumatera  Barat,  bulan Agustus  sampai  September  2020.  Bahan  yang  digunakan  dalam  percobaan  ini  adalah  bibit cabai  merah  yang  telah  siap  tanam,air,tanah  dan  pupuk  kimia  sebagai  pupuk  susulan  (NPK, Kalsium  Nitrat/karate  plus  boroni,  Ammophos/makro  majemuk)  serta  tanaman  jagung.  Alat yang  digunakan  yaitu  cangkul,  parang,  ember,  gembor,  gayung,  mulsa  PHP,  label,  kamera, penggaris, ajir, kertas, spidol serta alat lainnya yang diperlukan dalam pelaksanaan.
Percobaan  dilakukan  terhadap  2  perlakuan  yaitu:  A  (Tanaman  cabai  merah  dengan teknologi  proliga), dan  B (Tanaman cabai merah dengan teknologi  petani).  Setiap perlakuan terdiri dari 3 ulangan dan setiap ulangan terdapat  5 sampel percobaan sehingga jumlah total percobaan adalah 30 sampel tanaman cabai merah.
Selanjutnya  dilakukan  dua  prosedur  yaitu  pelaksanaan  dan  pemeliharaan.  Pada prosedur  pelaksanaan,  sebelum  dilakukan  percobaan  yang  dimulai  pada  saat  penanaman terlebih dahulu  dilakukan beberapa hal  sebagai  berikut: 1) Persemaian Sehat,  2) Pengolahan tanah pertama, 3) Tanam border jagung, 4)Pengolahan tanah kedua, 5) Pengapuran, 6) Pupuk dasar,  7)  Pemasangan  mulsa,  8)  Pelubangan  mulsa,  9)  Penanaman  cabai,  10)  Pemupukan susulan, dan 11) Pengendalian OPT (organisme pengganggu tanaman). Selanjutnya dilakukan prosedur  pemeliharaan.  Adapun  hal  yang  dilakukan  yaitu  penyiraman,  penyisipan, penyiangan, dan pemasangan ajir. Parameter yang diamati yaitu tinggi tanaman, jumlah tunas dan jumlah daun.

## HASILDANPEMBAHASAN
Dari  pengamatan  terhadap  pertumbuhan  vegetatif  tanaman  cabai  dengan  penerapan teknologi  proliga  dan  teknologi  petani  diperoleh  hasil  dengan  rata-rata  yang  ditampilkan dalam tabel 1 di bawah ini.
Tabel 1.Rata-rata tinggi tanaman, jumlah tunas dan jumlah daun tanaman cabai
Perlakuan A B TT JT JD TT JT JD 3 MST 13.23 3.3 18.4 17.16 4.6 21.46 4 MST 17.03 5.6 20.8 20.5 5.73 23.26 5 MST 23.74 8.6 33.8 27 8.26 36.13 6 MST 30.6 12.53 57.33 30.9 9.25 56.93
Keterangan: TT = Tinggi Tanaman, JT = Jumlah Tunas, JD = Jumlah Daun 0 5 10 15 20 25 30 35 3 MST 4 MST 5 MST 6 MST
Proliga petani

## Gambar 1. Grafik pertumbuhan tinggi tanaman cabai 3 MST – 6 MST
Berdasarkan  gambar  di  atas  dapat  diketahui  bahwa  tanaman  cabai  tertinggi  pada pengamatan  terakhir  atau  pada  6  minggu  setelah  tanam  (MST)  terdapat  pada  tanaman  cabai dengan  menggunakan  teknologi  petani  (B)  dengan  tinggi  30.9  cm  yaitu  selisih  0.3  cm  dari teknologi  proliga  (A)  tinggi  30.6  cm.  Selain  itu  juga  dapat  diketahui  pertumbuhan  tanaman cabai  dengan  teknologi  petani  dari  3  MST  hingga  6  MST  tidak  mengalami  pertambahan tinggi  yang  signifikan.  Sedangkan  pada  teknologi  proliga  pada  3  MST  ke  4  MST  tidak mengalami  pertumbuhan  yang  cukup  baik  karena  masih  dalam  masa  penyesuaian  setelah dilakukan    pinching  (pemangkasan  pucuk)  pada  saat  tanaman  berumur  3  minggu  setelah semai.  Namun  pertambahan  tinggi  tanaman  cabai  dengan  teknologi  proliga  mengalami kenaikan  atau  pertambahan  tinggi  yang  signifikan  pada  5  MST  hingga  pengambilan  data terakhir  6  MST.  Pertambahan  yang  signifikan  ini  disebabkan  oleh  tanaman  cabai  telah mengalami  penyesuaian  dengan  lingkungan  setelah  melalui  masa  stagnan  yang  diakibat pinching sehingga hal tersebut dapat memacu pertumbuhannya.
0 5 10 15 3 MST 4 MST 5 MST 6 MST Proliga Petani Gambar 2. Grafik pertumbuhan jumlah tunas tanaman cabai umur 3 MST – 6 MST
Berdasarkan  gambar  di  atas  terlihat  bahwa  jumlah  tunas  yang  dihasilkan  terus bertambah  pada  umur  3  MST  –  6  MST  dan  dapat  diketahui  bahwa  jumlah  tunas  tertinggi terdapat  pada  perlakuan  dengan  menggunakan  teknologi  proliga  (A)  dengan  jumlah  tunas 12.53  tunas.  Dari  gambar  tersebut  juga  dapat  kita  ketahui  pertambahan  tunas  dari  masing- masing perlakuan, yaitu pertambahan tunas perlakuan teknologi proliga (A) pada 3 MST jauh di bawah teknologi petani (B) dengan selisih 1.3 tunas, hal ini disebabkan tanaman cabai pada teknologi  proliga  masih  dalam  masa  penyesuaian  setelah  dilakukan  pinching.  Pada  4  MST pertambahan jumlah tunas cabai teknologi proliga mulai naik dengan selisih hanya 0.13 tunas dari  teknologi  petani.  Kemudian  pada  5  MST  pertambahan  jumlah  tunas  cabai  teknologi proliga (A) mengalami pertambahan yang cukup signifikan karena posisinya sudah berada di atas  jumlah  tunas  cabai  teknologi  petani  (B)  dengan  selisih  tidak  berbeda  jauh  0.34  tunas. Pertambahan jumlah tunas yang sangat signifikan dapat dilihat pada teknologi proliga (A) saat 6 MST dapat mencapai 12. 53 tunas dengan selisih yang sangat jauh dari teknologi petani (B) yaitu  3.28  tunas.  Hal  ini  dikarenakan  tanaman  cabai  dengan  teknologi  proliga  (A)  telah mengalami  penyesuaian  setelah  masa  stagnan  yang  diakibatkan  oleh  pinching  sehingga  hal tersebut  memacu  pertumbuhan  tanaman  itu  sendiri  dan  perbedaan  jumlah  tunas  yang  sangat tinggi juga disebabkan oleh jumlah batang primer pada tanaman cabai teknologi proliga yang setelah  di  pinching  batang  primer  menjadi  2  sehingga  jumlah  tunas  akan  semakin  tinggi, sedangkan  pada  teknolgi  petani  tidak  dilakukan  pinching  dan  jumlah  batang  primer  tetap  1 dan kemungkinan pertambahan jumlah tunas juga sedikit.
0 10 20 30 40 50 60 70 3 MST 4 MST 5 MST 6 MST Proliga
Petani
Gambar 1. Grafik pertumbuhan jumlah daun tanaman cabai umur 3 MST - 6 MST
Berdasarkan  gambar  di  atas  dapat  lihat  bahwa  daun  tanaman  cabai  terus  bertambah pada  umur  3  MST  –  6 MST  dan  juga  dapat  diketahui  bahwa  jumlah  daun  tertinggi  terdapat pada  perlakuan  dengan  teknologi  proliga  (A)  yaitu  57.33  helai  yang  tidak  berbeda  jauh dengan teknologi petani (B) yaitu 56.93 helai.

## KESIMPULAN
Pertumbuhan  tanaman  cabai  yang  baik  pada  masa  vegetatif  dilihat  dari  jumlah  tunas dan  jumlah  daun  terdapat  pada  perlakuan  dengan  penerapan  teknologi  produksi  lipat  ganda (Proliga).  Pertumbuhan  tanaman  cabai  yang  baik  pada  masa  vegetatif  dilihat  dari  tinggi tanaman terdapat pada perlakuan dengan penerapan teknologi petani. Namun jika pengamatan diteruskan  hingga  7  MST  diperkirakan  akan  memperoleh  hasil  teknologi  yang  baik  adalah teknologi  proliga  karena  berdasarkan  data  pertambahan  tinggi  tanaman  cabai  dengan teknologi proliga pada umur 6 MST mengalami  kenaikan  yang cukup signifikan dan hampir berhasil mengejar ketinggian tanaman cabai teknologi petani dengan selisih 0,3 cm.

## DAFTAR PUSTAKA
Balitbangtan.  (2019).  Info  Teknologi:  Teknologi  proliga  cabai  di  balitbangtan  sukses  untuk lahannya.
Bardono,  S.  (2018).  Berkat  proliga  produksi  cabai  berlipat  ganda.  http://technology- indonesia.com/pertanian-dan-pangan/inovasi-pertanian/berkat-proliga-produksi-cabai- berlipat-ganda/. (diakses pada tanggal 14 April 2024).
Hapsoh,  G.  A.  I.,  Amri,  A.,  Diansyah.  (2017).  Respon  Pertumbuhan  dan  produksi  tanaman cabai  keriting  ( Capsicum annum L.)  terhadap  aplikasi  pupuk  kompos  dan  pupuk anorganik di polibag. J. Hortikultura Indonesia , 8(3):203-208.
Murdhiani,  M.,  Heviyanti,  M.,  Anzitha,  S.,  &  Maharany,  R.  (2021).  Aplikasi  teknologi proliga (produksi lipat ganda) untuk penanaman beberapa varietas unggul cabai merah keriting ( Capsicum Annuum L.) pada lahan marginal. Agrikultura , 32(2), 129-134.
Pangaribuan,  M.  (2019).  Komentan  luncurkan  program  proliga  cabai.  Sukabumi. http://www.satuharapan.com/read-detail/read/kementan-luncurkan-program-proliga- cabai.(diakses pada tanggal 14 April 2024).
Roja,  A.,  M.Kom.,&  Yuniarti.  (2019).  Kajian  paket  teknologi  produksi  lipat    ganda  cabai merah    di    Sumatera  Barat.  (http://sumbar.litbang.pertanian.go.id/images/cabai.pdf). Diaksestanggal 14 April 2024.
Setyawan, A. B., P Setyastuty., & Sukidjo. (2020). Pertumbuhan dan hasil benih lima varietas cabai  merah  ( Capsicum  annum L.)  di  dataran  menengah. Jurnal  Vegetalika .  3(2):  1- 11.
Shofiatun,  D.,  Hastuti.,  &  R  Prabowo.  (2017).  Analisis  permintaan  cabai  merah  keriting ( Capsicum annum L.) di Kota Semarang. Mediagro . 13(1): 79-91. Wahyudi,  E.  (2017).  Pertumbuhan  dan  produksi  cabai  merah  keriting  ( Capsicum  annum L.) pada  berbagai dosis mikoriza arbuskular dan konsentrasi pupuk organik cair. Skripsi. Prodi  Agroteknologi Fakultas Pertanian Universitas Hasanuddin. Makasar