## Pemanfaatan  Tumbuhan  Ketepeng  Cina  ( Cassia  alata L.) Sebagai Obat Sariawan dan Bau Mulut
Muhammad  Hajrul  Malaka,  Wahyuni,  Mustakim  Hamid,  Didi  Dharmadi  Hasanuddin,  Indah Mawarni
Fakultas Farmasi Universitas Halu Oleo, Kampus Hijau Bumi Tridharma Anduonohu, Kendari 93232
E-mail: mhmalaka@uho.ac.id

## Abstrak
Penelitian mengenai aktivitas antijamur dari tumbuhan ketepeng cina ( Cassia alata L.) yang diketahui memiliki manfaat pengobatan sebagai antijamur telah dilakukan. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui kandungan kimia ekstrak etanol daun ketepeng cina serta mengetahui aktivitas antifungi ekstrak etanol daun ketepeng cina terhadap Candida albicans , serta memformulasikan ekstrak etanol daun ketepeng cina dalam sediaan moutwash . Ekstrak ketepeng cina dibuat dengan metode maserasi menggunakan etanol. Uji stabilitas sediaan mouthwash dilakukan dengan cycling test . Hasil penelitian menunjukkan bahwa konsentrasi ekstrak ketepeng cina 250  ppm,  500  ppm,  750  ppm, 1000  ppm tidak  meiliki  aktivitas  antifungi  melainkan  konsentrasi  5000 ppm  yang  merupakan larutan induk memiiki aktivtas antifungi dengan zona hambat 7 mm. Aktivitas antifungi tersebut dijadikan acuan formula sediaan. Hasil menunjukkan sediaan moutwash stabil secara fisik.
Keywords: Ketepeng cina, mouthwash, Candida, antijamur

## 1. Pendahuluan
Tumbuhan  ketepeng  cina  memiliki  sebutan  yang berbeda-beda, seperti ketepeng kebo (Jawa) atau ketepeng badak  (Sunda)  [1].  Ketepeng  cina  ( Cassia  alata L.) merupakan  jenis  perdu  yang  besar  dan  banyak  tumbuh secara  liar  di  tempat-tempat  yang  lembab,  disebabkan karena kandungan mineral yang sesuai untuk pertumbuhannya. Akibat yang ditimbulkan dari mudahnya pertumbuhan  ketepeng  cina,  menyebabkan  tumbuhan  ini hidup secara liar, sebab ketepeng cina dapat tumbuh tanpa pembudidayaan  serta  sangat  jarang  dimanfaatkan  oleh masyarakat karena kurangnya pemahaman tentang khasiat dari  ketepeng  cina.  Secara  empiris,  daun  ketepeng  cina bermanfaat sebagai obat cacing, sariawan, sembelit, panu, kurap,  kudis  dan  gatal-gatal  [2].  Dalam  pengobatan antifungi  dapat  dilakukan  terapi  non  farmakologi  dan farmakologi.  Terapi  non  farmakologi  dapat  dilakukan dengan  cara  menjaga  kebersihan  badan  dan  lingkungan. Sedangkan untuk terapi farmakologi dapat menggunakan alternatif pengobatan dengan bahan alam [3].
Daun  ketepeng  cina  dikenal  dengan  nama  lokal sabandara biasa digunakan oleh masyarakat suku Muna di Sulawesi  Tenggara  sebagai  obat  tradisional  untuk penyembuhan  penyakit  kulit,  luka  infeksi,  influenza  dan bronkitis  [4].  Aktivitas  ini  tentu  dipengaruhi  oleh kandungan  metabolit  sekunder.  Daun  ketepeng  cina mengandung  alkaloida,  saponin,  flavanoid,  tanin  dan antrakinon [1, 5]. Selain itu terdapat kandungan krisarobin glukosida,  krisofanol,  asam  krisofanat  rein  serta aloemodina [6].
Beberapa pendukung dari penelitian ini diantaranya ekstrak  daun  ketepeng  cina  memiliki  daya  fungisida
dengan  hasil  nilai  LC  50  sebesar  0,0297%  dan  LC  90 sebesar 0,053%, dimana pada konsentrasi 0,0297% dapat menekan  50%  dari  pertumbuhan  jamur  sedangkan  pada konsentrasi  0,053%  dapat  menekan  90  %  pertumbuhan jamur [7]. Laporan lainnya memperlihatkan ekstrak daun ketepeng  cina  pada  konsentrasi  7%  dapat  menekan pertumbuhan  jamur Septoria [8].  Berdasarkan  data penelitian  tersebut,  sehingga  tumbuhan  ketepeng  cina memiliki  aktivitas  antifungi  yang  dapat  menghambat pertumbuhan Candida  albicans sebagai  pengobatan sariawan  dan  bau  mulut.  Sariawan  merupakan  Infeksi rongga  mulut  disebabkan  oleh  jamur  C.  albicans  yang disertai  dengan  bau  yang  tidak  sedap.  Selain  sariawan, jamur C.  albicans juga  menyebabkan  vulvovaginitis, infeksi  kulit,  infeksi  kuku,  infeksi  paru-paru  serta kandidiasis mukokutan kronis [9].
Untuk dapat digunakan sebagai pengobatan sariawan perlu  diformulasikan  dalam  bentuk  sediaan moutwash . Moutwash adalah  larutan  cair  yang  digunakan  sebagai penghilang  bau,  menyegarkan,  serta  memberikan  efek antiseptik dan sering digunakan dalam bentuk terkonsentrasi  yang  ditujukan  untuk  pemberikan  lokal. Mouthwash merupakanlarutan air yang digunakan sebagai pembersih  untuk  meningkatkan  kesehatanrongga  mulut, estetika  dan  keseragaman  nafas  [10].  Umumnya mouthwash mengandung  bahan  antibakteri  dengan komponen  utama  berupa  alkohol  lebih  dari  20%,  yang dapat  memicuterjadinya  kanker  mulut  [11].  Penggunaan mouthwash cukup  praktis  karena  memiliki  campuran homogen,  dosis  dapat  diubah-ubah  dalam  pembuatan, mudah  diberi  pemanis,  bau-bauan,  dan  warna,  serta
nyaman digunakan karena memberi sensasi dingin, praktis dan mudah digunakan.

## 2. Metode

## 2.1 Preparasi Sampel dan Ekstraksi
Sampel  tumbuhan  ketepeng  cina  diperoleh  dari kawasan  Anduonohu,  di  kawasan  rawa  di  sekitar  Teluk Kendari.  Proses  pembuatan  simplisia  dilakukan  dengan pengumpulan  bahan  baku,  sortasi  basah,  perajangan, pengeringan, sortasi kering, pengepakan dan penyimpanan serta  pemastian  mutu.  Simplisia  yang  sudah  siap diserbukkan  menggunakan  blender  hingga  sesuai persyaratan  ukuran  simplisa  daun.  Serbuk  simplisia sebanyak  500  g  dimasukan  dalam  wadah  kemudian ditambahkan  etanol  sebanyak  2  liter  untuk  dimaserasi selama  3  x  24  jam.  Maserat  disaring  untuk  dipekatkan dengan rotary  vacuum  evaporator hingga  diperoleh ekstrak kental.

## 2.2 Penapisan Fitokimia
Uji penapisan fitokimia dilakukan untuk mengetahui kandungan ekstrak etanol batang tumbuhan bambu-bambu sesuai dengan pustaka [12]
- Uji  alkaloid:  Ekstrak  diencerkan  lalu  diambil sebanyak 1 mL dipanaskan, ditambahkan 1 mL HCl dan 2 tetes pereaksi Dragendroff,
- Uji  flavonoid:  ekstrak  diencerkan  lalu  diambil sebanyak  1  mL,  di  tambahkan  0,1  gram  serbuk  Mg dan  2  mL  HCl,  lalu  amati  perubahan  warna  merah intensif selama 25 menit
- Uji tanin: Ekstrak diencerkan lalu diambil sebanyak 1 mL,  ditambahkan  2-3  tetes  larutan  fecl3  1%  hasil positif  ditunjukan  dengan  terbentuknya  warna  hijau kehitaman atau biru kehitaman.
- Uji  saponin:  Ekstrak ditambahkan  air hangat,  kocok hingga terbentuk busa, amati busa sampai sekitar 1-2 menit
- Uji  terpenoid:  Ekstrak  diencerkan  lalu  diambil sebanyak 1 mL, ditambahkan 2 mL kloroform lalu di kocok setelah itu ditambahkan 2 mL asam sulfat p.a.

## 2.3 Formulasi Sediaan Mouthwash
Tabel 1. Rancangan formula mouthwash No Bahan Fungsi Konsentrasi (%) F1 F2 F3 1 Ekstrak ketepeng cina Zat aktif 10 20 30 2 Metil paraben Pengawet 0.1 0.1 0.1 3 Mentol Perasa 0.04 0.04 0.04 4 Propilen glikol Kosolven 10 10 10 5 Erytritol Pemanis 5 5 5 6 Akuades ad Pembawa 100 100 100
Sediaan dibuat dengan mencampurkan mentol pada dengan  propilen  glikol,  lalu  diaduk  sampai  larut. Campuran ditambahkan metil paraben dan tambahkan dan diaduk  kembali  hingga  larut.  Setelah  homogen,  ekstrak daun  ketepeng  cina,  erytritol,  serta  air  ditambahkan  ke dalam campuran lalu diaduk sampai homogen.

## 2.4 Evaluasi Sediaan Moutwash
Evaluasi  sediaan  meliputi  uji  organoleptis,  dan  uji stabilitas  fisik.  Uji  organoleptis  menggunakan  parameter bau,  warna,  dan  tekstur.  Uji  stabilitas  fisik  dilakukan dengan dengan metode cycling test ,

## 3. Hasil dan Pembahasan

## 3.1 Ekstraksi
Metode  maserasi  dipilih  karena  metode  ini  dapat mengekstraksi senyawa dengan baik dan dapat mencegah dekomposisi  senyawa  yang  labil  terhadap  panas.  Prinsip maserasi  yaitu  adanya  difusi  cairan  penyari  ke  dalam  sel tumbuhan  yang  mengandung  senyawa  aktif.  Difusi tersebut  mengakibatkan  perbedaan  tekanan  osmosis  di dalam  dan  di  luar  sel  sehingga  senyawa  aktif  kemudian terdesak  keluar  akibat  adanya  tekanan  osmosis  tersebut. Larutan dalam sel yang memiliki konsentrasi lebih tinggi kemudian akan bergerak keluar karena adanya difusi dari pelarut yang memiliki konsentrasi lebih rendah. Proses ini terjadi terus menerus sampai terjadi kesetimbangan antara larutan  di  dalam  dan  di  luar  sel  [13].  Proses  maserasi berlangsung selama tiga hari dengan penggantian pelarut bertujuan memaksimalkan proses ekstraksi senyawa kimia yang terkandung di dalam sampel. Diharapkan dari waktu maserasi  tersebut  pelarut  dapat  menarik  sebanyak- banyaknya senyawa dari sampel [12]. Ekstrak kental yang diperoleh  kemudian  ditimbang  untuk  mengetahui  nilai rendemen  ekstrak.  Nilai rendemen  ekstrak  sebesar  19,14 % Nilai rendamen menunjukkan seberapa banyak senyawa yang  ditarik  oleh  pelarut.  Semakin  besar rendamen  yang diperoleh menunjukkan  bahwa  semakin  banyak  senyawa yang terekstraksi.

## 3.2 Penapisan Fitokimia
Hasil  penapisan  fitokimia  disajikan  dalam  tabel berikut.
Tabel 1. Rancangan formula mouthwash Sampel Metabolit sekunder Alkaloid  Flavonoid  Tanin  Saponin Terpenoid Ekstrak daun ketepeng cina + + + +
+
Pengujian  alkaloid  diperoleh  hasil  yang  positif dengan  terbentuknya  endapan  dari  penggantian  ligan. Atom nitrogen yang mempunyai pasangan elektron bebas pada  alkaloid  mengganti  ion  iod  dalam  pereaksi dragendorff. Sehingga pada pengujian daun ketepeng cina diperoleh reaksi yang positif dari uji Dragendorff. Pada uji Dragendorff  menyebabkan  terbentuknya  endapan  jingga pada  penambahan  pereaksi  Dragendorff  karena  ketepeng cina  memiliki  senyawa  alkaloid  dimana  atom  nitrogen pada alkaloid digunakan untuk membentuk ikatan kovalen koordinat dengan K+ yang merupakan ion logam sehingga terbentuk endapan jingga [14].
Penambahan  serbuk  Mg  dan  HCl  pada  pengujian flavonoid  akan  menyebabkan  tereduksinya  senyawa flavonoid  yang  ada  sehingga  menimbulkan  reaksi  warna merah yang merupakan ciri adanya flavonoid [15]. Serbuk magnesium memberikan reaksi reduksi senyawa flavonoid sehingga  larutan  uji  menunjukan  perubahan  warna. Senyawa  polifenol  lain  seperti  tanin  diidentifikasi menggunakan  larutan  FeCl 3 yang  menunjukkan  warna hijau  kehitaman  sebagai  indikator  adanya  tanin terkondensasi [14].
Hasil analisis juga menunjukan adanya saponin pada ekstrak  dengan  adanya  pembentukan  busa.  Saponin merupakan  senyawa  yang  mempunyai  gugus  hidrofilik dan  hidrofob.  Saponin  pada  saat  digojok  terbentuk  buih karena  adanya  gugus  hidrofil  yang  berikatan  dengan  air sedangkan  hidrofob  akan  berikatan  dengan  udara.  Pada struktur misel, gugus polar menghadap ke luar sedangkan gugus non polar menghadap ke dalam.
Identifikasi  terpenoid  pada  ekstrak  daun  ketepeng cina memberikan hasil positif dengan terbentuknya cincin coklat  pada  batas  antara  kloroform  dan  H 2 SO 4 .  Prinsip reaksi  dalam  uji  terpenoid  adalah  kondensasi  atau pelepasan  H 2 O  dan  penggabungan  karbokation  dan menyebabkan  adisi  elektrofilik  diikuti  dengan  pelepasan hidrogen.  Gugus  hidrogen  beserta  elektronnya  dilepas sehingga  mengalami  perpanjangan  konjugasi  yang memperlihatkan adanya cincin coklat [14].

## 3.3 Formulasi Sediaan
Formulasi moutwash dibuat  dengan  menggunakan metode  pengadukan.  Pengadukan  berselang-seling  lebih efisien  dibandingkan  dengan  pengadukan  terus  menerus karena dengan interval waktu yang singkat dapat memberi keseragaman terhadap fase terdispersi bercampur dengan fase  pendispersi  serta  memberikan  waktu  antara  bahan yang satu dengan bahan yang lain untuk lebih mudah larut [10].  Zat  tambahan  digunakan  dalam  sediaan  bertujuan untuk  meningkatkan  kualitas  sediaan  serta  memperbaiki kestabilan baik secara fisik maupun kimia. Salah satunya penggunaan propilen glikol. Propilen glikol dalam formula ini  berfungsi  sebagai  humektan  dan  emolien  digunakan pada  konsentrasi  15%  [14].  Pengawet  yang  digunakan adalah  metil  paraben  pada  konsentrasi  0,2%,  yang meruapakan  pengawet  yang  sering  digunakan  pada sediaan  cair  [14].  Penggunaan  aquades  dalam  formulasi krim  yaitu  sebagai  bahan  pelarut.  Volume  akuades  yang digunakan  disesuaikan  dengan  jumlah  yang  harus ditambahkan  pada  masing-masing  formula  sehingga diperoleh volume 100 mL.

## 3.4 Evaluasi Sediaan
Stabilitas  suatu  produk  obat  atau  kosmetik  akan sangat mempengaruhi efektivitas sediaan tersebut. Sediaan yang stabil adalah suatu sediaan yang masih berada dalam batas  yang  dapat  diterima  selama  periode  waktu penyimpanan  dan  penggunaan,  dimana  sifat  dan karakteristiknya sama dengan yang dimilikinya pada saat dibuat. Ketidakstabilan fisika dari sediaan ditandai dengan adanya  pemucatan  warna  atau  munculnya  warna,  timbul bau,  perubahan  atau  pemisahan  fase,  pecahnya  emulsi,
pengendapan suspensi atau caking, perubahan konsistensi dan perubahan fisik lainnya.
Evaluasi  kestabilan  sediaan  dilakukan  dengan menggunakan  metode cycling  test .  Metode  ini  berguna untuk mengevaluasi  emulsi dengan  siklus antara 2  suhu, yaitu penyimpanan dengan cara disimpan pada suhu ± 4°C selama  24  jam  kemudian  dikeluarkan  dan  ditempatkan kembali pada suhu ± 45°C selama 24 jam yang terhitung 1 siklus,  penyimpanan  ini  diulang  sebanyak  6  siklus. Pengujian stabilitas moutwash dilakukan dengan beberapa uji yaitu uji organoleptik, viskositas, pH dan homogenitas.
Pengamatan organoleptik bertujuan untuk mengetahui  tekstur  dengan  perasa  atau  perabaan, kemudian diamati terjadinya perubahan warna dan aroma. Sifat-sifat  ini  akan  berhubungan  dengan  kenyamanan pengguna sediaan.
Tabel 2. Hasil uji organoleptik sediaan mouthwash Pengamatan F1 F2 F3 Konsistensi Cair Cair Cair Warna Coklat tua Coklat tua Coklat tua Bau Khas ekstrak Khas ekstrak Khas ekstrak
Hasil  pengamatan  memperlihatkan  kondisi  sediaan yang  homogen.  Pengamatan  homogenitas  bertujuan  agar mengetahui  sediaan  yang  dibuat  homogen  atau  tidak, karena  sediaan  yang  baik harus homogen  dan  bebas  dari pertikel- partikel yang masih menggumpal. Homogenitas berpengaruh terhadap efektivitas terapi karena berhubungan dengan kadar zat aktif yang sama pada setiap pemakaian, sehingga setiap bagian zat aktif harus memiliki kesempatan yang sama untuk menempati tempat terapi.
Nilai pH saliva berkisar 6,2-7,6. Jika pH terlalu asam dapat mengakibatkan iritasi pada jaringan mukosa mulut, sedangkan  apabila  terlalu  basa  dapat  menyebabkan mukosa  mulut  kering.  Berdasarkan  hal  tersebut  maka sediaan  yang  berkaitan  dengan  mukosa  mulut  manusia perlu  disesuaikan  dengan  pH  saliva  tersebut.  pH  suatu sediaan tergantung dari komponen penyusun baik zat aktif atau zat tambahan yang digunakan dalam formulasi. Hasil dari pengujian menunjukkan pH sediaan moutwash berada di rentang pH 6.

## 4. Kesimpulan
Ekstrak  etanol  ketepeng  cina  positif  mengandung senyawa alkaloid, flavonoid, saponin, terpenoid, dan tanin, serta  dapat  diformulasikan  menjadi  sediaan  mouthwash yang stabil.

## Ucapan Terima Kasih
Penulis menyampaikan terima kasih kepada Kementerian  Riset,  Teknologi,  dan  Pendidikan Tinggi  RI melalui  pendanaan  Program  Kreativitas  Mahasiswa Penelitian (PKM-P) Tahun 2018.

## Daftar Pustaka
1. Fajri M, Marfu’ah N, Artanti LO. Aktivitas antifungi daun ketepeng  cina (Cassia  alata  L.)  fraksi  etanol,  n-heksan,  dan
kloroform terhadap jamur Microsporium canis. Pharmasipha , 2018, 2(1) ;1-6
2. Dalimartha  S. Atlas  Tumbuhan  Obat  Indonesia .  Jakarta: Trubus Agriwidya, 2000.
3. Nadziroh  DU,  Setiawan  NCE,  Aktivitas  Antifungi  Air Perasan Syzygium  polyanthum terhadap Candida  albicans Journal Cis-Trans (JC-T) , 2018, 2(2)
4. Nurlansi, Jahidin. Uji Aktivitas Antibakteri Ekstrak Metanol dan  Fraksi  Etilasetat  Daun  Ketepeng  Cina  ( Casia  alata L). Indonesia Natural Research Pharmaceutical Journal , 2017, 2(2) ;13-18.
5. Kusmardi, Kumala S, Enif E, Efek Imunomodulator Ekstrak Daun  Ketepeng  Cina  ( Casia  alata L.)  Terhadap  Aktivitas dan  Kapasitas  Fagositosis  Makrofag. Jurnal  Makara Kesehatan , 2007, 11(2) ; 5053.
6. Hariana  A. Tumbuhan  Obat  dan  Khasiatnya .  Jakarta: Penerbit Penebar Swadaya, 2005.
7. Yulistina  Y,  Pengujian  Daya  Fungisida  Ekstrak  Daun Ketepeng  Cina  (Cassia  alata  Linn.)  Terhadap  Fusarium  sp. Secara  In  Vitro, Skripsi ,  Fakultas  Pertanian,  Universitas Tanjungpura, Pontianak, 2002.
8. Linda  R,  Khotimah  S,  Elfiyanti,  Aktivitas  Ekstrak  Daun Ketepeng  Cina( Cassia  alata Linn.)  Terhadap  Pertumbuhan
Jamur Cercospora  personatum,  Jurnal  Biopropal  Industri,
2011, 2(1) .
9. Jawezt  E,  Melnick  JL,  Adelberg  EA,. Mikrobiologi Kedokteran ,  Edisi  ke-20  (Terjemahan  oleh  Nugroho  E, Maulany RF), Jakarta: EGC, 1996.
10. Gennaro  A  (ed), Remington:  The  Science  and  Practice  of Pharmacy ,  21 th Edition,  Philadephia:  Lippincott  Williams
& Wilkins, 2005
11. McCullough  MJ,  Farah  CS.  The  role  of  alcohol  in  oral carcinogenesis  with  particular  reference  to  alcohol- containing mouthwashes. Aust Dent J. 2008, 53(4) ; 302 ‐ 305. doi:10.1111/j.1834-7819.2008.00070.x
12. Harborne  JB. Metode  Fitokimia:  Penuntun  Cara  Modern Menganalisis  Tumbuhan .  (diterjemahkan  oleh  Kosasih Padmawinata dan  Iwang  Soediro).  Bandung:  Penerbit  ITB, 1987.
13. Depkes  RI, Sediaan  Galenik ,  Jakarta:  Departemen Kesehatan RI, 1986.
14. Sangi  MS,  Momuat  LI,  Kumaunang  M,  Uji  Toksisitas  dan Skrining  Fitokimia  Tepung  Gabah  Pelepah  Aren  ( Arenga pinnata ), Jurnal Ilmiah Sains , 2012, 12(2) .
15. Robinson  T, Kandungan  organik  tumbuhan  tingkat  tinggi . Bandung: Penerbit ITB, 1995
© 2019 by the authors; This article is an open access article distributed under the terms and conditions of the Creative Commons Attribution License ( http://creativecommons.org/ licenses/by/4.0/ )