## KERAGAMAN DAN TITIK IMPAS USAHA TANI ANEKA SAYURAN PADA LAHAN SAWAH DI KABUPATEN KARAWANG, JAWA BARAT

## VALERIANA DARWIS, CHAIRUL MUSLIM
Peneliti di Pusat Sosial Ekonomi Dan Kebijakan Pertanian.
Masuk 28 Oktober  2012; Diterima 8 Januari 2013

## ABSTRACT
Vegetables  are  a  strategic  crop  in  the  agricultural  sector  and  one  vegetable  production centers  in  Indonesia  is  the  regency  Karawang  province  of  West  Java.  Vegetable  crops  can  be grown in lowland, medium and high. The purpose of this paper was to determine variability and analysis  of  vegetable  farming in  paddy  fields  as  well  as  the  reasons  why  farmers  want  to  grow vegetables instead of rice fields.The reason farmers want to grow  vegetables include:  (i) age of plant, (ii) disease pests are not too much, (iii) does not require a lot of water, (iv) was used and the  land  is  also  suitable  for  growing  vegetables.  In  terms  of  expenditure  incurred  is  the  most labor  costs,  especially  in  the  activities  of  fertilization,  harvesting  and  maintenance.  From  the analysis  of  peasant  farming  generally  benefit  by  cultivating  vegetables  and  the  highest  gain advantage is onion (1.77), stringbean (1.58) and cucumber (1.42). Breakeven selling price (BEP Rp/  kg)  is  the  highest  onion  (Rp  2595/kg),  the  breakeven  volume  production  (BEP  =  7334  kg). Breakeven  price  is  the  lowest  selling  cucumbers  (BEP  =  Rp.1623/kg),  the  break-even  sales volume (BEP = 10 584 kg).
Keywords: Farming, Vegetables, BEP, Rice field

## PENDAHULUAN
Komoditas  sayuran  merupakan  produk pertanian  penting  di  Indonesia,  mengingat komoditas  tersebut  memiliki  potensi  produksi yang tinggi. Selain itu sayuran juga mempunyai potensi  penting  sebagai  sumber  pertumbuhan baru  dalam  memenuhi  gizi,  perolehan  devisa, peningkatan  kesejahteraan  masyarakat,  dan perbaikan pendapatan petani. Disisi lain tingkat permintaan  terhadap  komoditas  sayuran  juga cenderung mengalami  peningkatan  setiap tahunnya, yang mencerminkan melalui peningkatan  konsumsi  sayuran  di  Indonesia, seiring dengan bertambahnya jumlah penduduk dan  mulai  tumbuhnya  kesadaran  masyarakat akan  pentingnya  mengkonsumsi  sayuran  bagi kesehatan tubuh.
Berdasarkan strata ketinggian tanah, sayuran  dapat  dikelompokkan  kedalam  tiga kelompok  yaitu  :  sayuran  dataran  rendah, sayuran  dataran  sedang  dan  sayuran  dataran tinggi.  Dengan  kondisi  dimana  kebutuhan sayuran  semakin  lama  semakin  tinggi  dan tuntutan  untuk  membudidayakan  sayuran  juga tidak mengalami permasalahan, maka pertumbuhan  sayuran  setiap  tahun  semakin
lama semakin bertambah. Hal ini sesuai dengan penelitian  dari  Pasandaraan et  al (1994) berdasarkan  perkiraan  Bank  Dunia  konsumsi sayuran  dan  buah  buahan  di  Indonesia mengalami peningkatan rata-rata 3.9% pertahun selama periode 1995-2010.
Jawa  Barat  yang  selama  ini  lebih  dikenal sebagai  lumbung  padi,  juga  merupakan  sentra sayuran di Indonesia, khususnya di pulau Jawa. Usahatani  tanaman  sayuran  telah  menyatu dengan  masyarakat  setempat  khususnya  bagi petani  dataran  tinggi.  Beberapa  tahun  terakhir ini  pengembangan  tanaman  sayuran  tidak hanya  di  usahakan  di  dataran  tinggi  melainkan juga  di  usahakan  di  dataran  rendah  yakni  di lahan sawah.
Secara total  potensi  luas  panen  sayuran  di Jawa  Barat  lebih  terkonsentrasi  pada  beberapa daerah. Konsentrasi luas panen sayuran dengan pangsa  >10  %  terdapat  di  Kabupaten  Bandung dan Garut (sayuran dataran tinggi) serta Bekasi (dataran rendah), Sumedang (dataran tinggi dan rendah). Lima Kabupaten dengan pangsa > 5% terdapat  di  Kabupaten  Bandung,  Kabupaten Cianjur,  Sukabumi,  Bogor  (sayuran  dataran tinggi)  dan  Cirebon  (sayuran  dataran  rendah).
Valeriana Darwis, Chairul Muslim: Keragaan dan Titik Impas Usaha Tani Aneka Sayuran…
Meskipun  diusahakan  dalam  skala  yang  relatif kecil,  namun  kegiatan  usaha  tani  tersebut memberikan  andil  yang  cukup  berarti  bagi pendapatan rumahtangga petani (Ninuk Purnaningsih. 2007).
Menurut  Dinas  Pertanian  Jawa  Barat (2010)  ada  beberapa  permasalahan  dalam budidaya  sayuran  diantaranya  adalah  :  (1). tidak adanya kebijakan dan bantuan pemerintah terhadap komoditas hortikultura dan dampaknya merupakan ancaman bagi perusahaan  karena  perolehan  benih  dan  pupuk didapat  dengan  cara  import  ;  (2).  Kebijakan pemerintah  luar  negeri  yaitu  adanya  larangan ekspor  terhadap  komoditas  agribisnis.  Hal  ini akan  mempengaruhi  perkembangan  bisnis pengusaha  di  Indonesia.  (3)  Produk  yang dihasilkan  oleh  suatu  badan  usaha  merupakan pelengkap  bagi  produk  lain  sehingga  biasanya dikonsumsi  dalam  jumlah  terbatas.  Dengan demikian  kekuatan  tawar  menawar  harga sangat  kuat  berada  pada  pihak  pelanggan (konsumen).
Dengan  uraian  diatas  tulisan  ini  bertujuan untuk  ;  mengetahui  alasan  petani  menanam sayuran dilahan sawah, mengetahui keuntungan dan  titik  impas  usaha  tani  sayuran  di  provinsi Jawa Barat.

## METODOLOGI PENELITIAN
Penelitian  dilaksanakan  tahun  2010  di Provinsi Jawa Barat yang merupakan salah satu sentra produksi sayuran di Indonesia. Pemilihan lokasi penelitian berdasarkan kriteria lahan  sawah  dataran  rendah  yang  ditanami sayuran  selain  tanaman  padi.  Sementara pemilihan komoditas sayuran berdasarkan jenis sayuran  yang  umumnya  ditanami  oleh  petani. Berdasarkan  kriteria  diatas  maka  daerah  yang terpilih  adalah  Kabupaten  Karawang  dengan jenis sayuran terpilih adalah mentimun, bawang merah dan kacang panjang.
Data  yang  dikumpulkan  terdiri  dari  data sekunder  yang  diperoleh  dari  Dinas  Pertanian Provinsi  Jawa  Barat  dan  data  primer  yang diperoleh  melalui  wawancara  langsung  dengan responden mempergunakan pertanyaan terstruktur  (kuesioner). Petani  dipilih  secara acak dengan kriteria petani yang mengusahakan lahannya  dengan  tanaman  sayuran  setelah
menanam  padi  (MH).  Petani  yang  dijadikan responden  sebanyak  15  orang  untuk  masing- masing jenis sayuran.

## Analisis Data
Kelayakan  usaha  tani  sayuran  yang ditetapkan  berdasarkan  perhitungan  analisis finansial,  untuk  mendapatkan  gambaran  biaya input  produksi,  harga  out  put.  Alat  analisis yang  digunakan  adalah Revenue  Cost  Ratio (R/C),  titik  impas  produksi  dan  titik  impas harga (Nitisemito dan Burhan, 1995).
Kasmir dan Jakfar (2003) juga mengungkapkan  bahwa  kelayakan  usaha  dapat melihat  kelayakan  dari  suatu  gagasan  yang berasal  dari  pengusaha  secara  individu. Kegiatan  usaha  tani  umumnya  mengutamakan financial  benefit dari  pada sosial  benefit . Kelayakan  usaha  dapat  diketahui  dengan menggunakan  beberapa  kriteria  investasi  yang umum  dikenal,  antra  lain:  IRR,  B/C ratio dan R/C ratio . Soekartawi (1995) juga menyebutkan bahwa R/C ratio adalah perbandingan  (nisbah)  antara  penerimaan  dan biaya.  Secara  matematik,  hal  ini  dapat dituliskan sebagai berikut :
a   = R C
R  =   Py.Y
C  =   FC + VC a   =  (Py.Y) / (FC +VC)
Dimana  : R  = Penerimaan C  = Biaya
Py  = Harga output
Y  = Output FC  = Biaya tetap (fixed cost) VC = Biaya tidak tetap (variabel cost)
Jika  a    >    1  maka  dikatakan  layak,  jika a    <    1  maka  dikatakan  tidak  layak  dan  jika a   =   1  maka  dikatakan  impas  (tidak  untung maupun merugi).
Sedangkan Break  Even  Point menurut Alwi  (1982)  BEP  (titik  impas)  dapat  diartikan sebagai  suatu  titik  atau  keadaan  dimana perusahaan di dalam operasinya tidak memperoleh keuntungan dan tidak rugi. Secara
Valeriana Darwis, Chairul Muslim: Keragaan dan Titik Impas Usaha Tani Aneka Sayuran…
matematis bentuk umum persamaan BEP dapat ditulis sebagai berikut ;
BEP   =

## fixed cost
sales price – variable /unit
Apabila  p  adalah  keuntungan  atau  sasaran pendapatan  petani,  maka  untuk  menentukan berapa  tingkat  penjualan  yang  harus  dicapai guna  memperoleh  keuntungan  tertentu,  dapat digunakan formula sebagai berikut ;
BEP  =  FC + P
1-   VC NS Dimana ; BEP = titik impas (BEP) FC = biaya tetap ( fixed cost ) VC = biaya variabel ( variable cost ) NS = penjualan bersih ( net cost ) P
= keuntungan ( profit )

## HASIL DAN PEMBAHASAN Keragaman Sayuran di Jawa Barat
Jawa  Barat  merupakan  daerah  beriklim tropis  dengan  jumlah  hari  hujan  dan  curah hujan  yang  tinggi.  Selain  itu  banyak  daerah yang  dilalui aliran sungai  dan  lahannya berasal dari endapan vulkanis. Kondisi ini menyebabkan  lahan  di  Provinsi  Jawa  Barat cocok  untuk  tanaman  aneka  sayuran.  Menurut data  BPS  dari  16  kabupaten  dan  kota  di  Jawa Barat hampir semua wilayahnya dapat menghasilkan  komoditas  sayuran.  Pada  tahun 2007  sampai  2010  kontribusi  sayuran  Jawa Barat untuk kebutuhan nasional masing-masing 28,67%  untuk  kubis  :  42,05%  untuk  tomat  : 33,61%  untuk  kentang  :  27,21%  untuk  cabe merah dan 14,46% untuk bawang merah.
Selama periode 2005–2009 tingkat pertumbuhan  produksi  sayuran  di  Jawa  Barat cukup bervariasi dengan rata-rata pertumbuhan pertahun  untuk  ketimun  -1,24%  ;  bawang merah  1,15%  dan  kacang  panjang  -7,35% (Tabel  1).  Penurunan  produksi  ini  bisa disebabkan  oleh  penurunan  produktivitas  dan luas  areal.  Pada  waktu  yang  sama  rata-rata pertumbuhan  produktivitas  untuk  ketimun  - 3,30%  ;  bawang  merah  3,96%  dan  kacang panjang 5,71%. Sementara luas areal
mengalami  rata-rata  pertumbuhan  pertahun untuk tanaman ketimun 2,02% ; bawang merah -2,71 dan kacang panjang -1,56.
Meskipun  bawang  merah  dari  segi  luas areal  mengalami  penurunan  tetapi  dari  segi produksi  dan  produktivitas  justru  mengalami peningkatan bila dibandingkan tanaman ketimun  dan  kacang  panjang.  Salah  satu penyebab  kenapa  hal  ini  bisa  terjadi  karena bawang  merah  dari  sisi  harga  jual  lebih menguntungkan  dan  umur  produksinya  juga lebih  cepat  dibandingkan  dua  komoditas lainnya.  Selain  itu  permintaan  pasar  akan komoditi  bawang  merah  untuk  kebutuhan rumah  tangga  dan  industri  pengolahan  bahan makanan  sekarang  semakin  meningkat  sejalan dengan  bertambahnya  jumlah  penduduk  yang menggunakan  bawang  merah  sebagai  bumbu penyedap  makanan  sehari-hari  (Duriat.,    1996, Suwandi, 1996,  Rismunandar, 1989).
Alasan Petani Menanam Sayuran di Lahan Sawah
Dari hasil diskusi dengan petani disimpulkan ada berapa alasan  mengapa petani mengusahakan  sayuran  dilahan  sawah  setelah menanam  padi  pada  musim  hujan  atau  tidak mengusahakan  padi  pada  musim  kering pertama. Adapun alasannya antara lain : 1. Di  sebagian  daerah  Kabupaten  Karawang petani  terus  mengembangkan  sayuran dataran  rendah  yang  lebih  menjanjikan keuntungannya.
Selain mudah
perawatannya  juga  masa  panen  hanya butuh waktu 40 hari.
2. Mengubah  pola  tanam,  karena  tanaman sayuran kebanyakan perawatannya sederhana dan menguntungkan.
3. Lahan  pertanian  di  wilayah  Kabupaten Karawang  cukup  subur  untuk  ditanami berbagai  jenis sayuran, selain tanam utama padi. Dan harapan kedepannya petani dapat mengembangkan  tanaman  tersebut  agar dapat    meningkatkan  kesejahteraan  yang lebih baik.
4. Tanaman padi cukup banyak hama penganggu  seperti  hama  wereng  coklat, keong  mas,  kupu-kupu  putih,  serangan tikus,  untuk  hal  itu  petani  mengusahakan
Valeriana Darwis, Chairul Muslim: Keragaan dan Titik Impas Usaha Tani Aneka Sayuran…
tanaman  selain  padi  guna  memutus  siklus hama terutama tikus.
5. Dari  faktor  irigasi  dan  adanya  program pemerintah,  bahwa  alasan  petani  menanam komoditas  sayuran  hampir    90  % menyatakan  bahwa  pengairan  untuk  padi tidak  mencukupi,  dan  disisi  lain  keikut
sertaan mereka menanam komoditas sayuran karena adanya program pemerintah.
6. Menanam komoditas sayuran karena kebiasaan  atau  turun  temurun.  Hanya sebagian  petani  yang  menyatakan  guna memutuskan siklus hama penyakit.
Tabel 1.  Pertumbuhan Produksi dan Produktivitas Komoditas Sayuran di Jawa Barat, Tahun
2005– 2009. Komoditas Tahun %Rata-rata pertumbuhan pertahun 2005 2006 2007 2008 2009 Produksi (Ton) Ketimun 211,240 189,970 210,794  163,662  212,158 (1.24) Bw.Merah 118,795 112,965 116,142  116,929  123,587 1.15 Kc. Panjang 165,956 141,029 145,069  112,149  129,440 (7.35) Produktivitas (Kw/Ha) Ketimun 17.32 15.42 17.49 13.74 15.54 (3.30) Bw.Merah 9.39 9.74 9.34 10.12 11.17 3.96 Kc. Panjang 12.01 10.90 11.11 8.75 10.07 (5.71) Luas Panen (Ha) Ketimun 12.193 12.323 12.053 11.909 13.652 2,02 Bw.Merah 12.653 11.593 12.431 11.554 11.064 -2,71 Kc. Panjang 13.817 12.934 13.053 12.813 12.854 -1,56
Sumber : Jawa Barat Dalam Angka, (diolah)

## Keragaan Usahatani Sayuran
Komponen  biaya  tertinggi  untuk  masing- masing  komoditas  tidak  selalu  dari  komponen yang  sama.  Pada  komoditas  mentimun  dan kacang  panjang,  biaya  tertinggi  adalah  upah tenaga  kerja  yaitu  masing-masing  sebesar 55,55% dan 38,14%. Berbeda  dengan  komoditas bawang  merah  komponen  biaya  pengeluaran tertinggi  ada  pada  pembelian  bibit  yaitu  sekitar 48,56%  (Tabel  2).  Pada  pemakaian  komponen pengeluaran pestisida/obat-obatan tertinggi terdapat  pada  bawang  merah  (8,69%)  dibanding tanaman  sayuran  lainnya.  Tingginya  pemakaian pestisida  di  bawang  merah  karena  tingginya serangan hama dan kepercayaan (sugesti) apabila
tidak  disemprot  hasil  produksi  bawang merahnya  tidak  akan  optimal.  Umumnya petani  menyemprot  dua  kali  sehari,  baik  ada serangan  hama  maupun  tidak  ada  serangan hama penyakit.
Menurut  Suyanto  (1994)  penggunaan pestisida di tingkat petani cenderung dilakukan  secara  berlebihan  yaitu  mencapai 16 – 20 kali per musim tanam. Ameriana, dkk (2006)  menemukan  bahwa  kondisi  ini dipengaruhi  oleh  adanya  persepsi  petani bahwa serangan hama dan penyakit merupakan penyebab utama kegagalan panen, sehingga  pestisida  yang  digunakan  relatif tinggi.
Valeriana Darwis, Chairul Muslim: Keragaan dan Titik Impas Usaha Tani Aneka Sayuran…

## Tabel  2.  Tingkat Pengeluaran Usahatani Komoditas Sayuran per hektar Di Kabupaten Karawang
Tahun 2010 Pengeluaran Rp. (000) Mentimun Bawang Merah Kacang Panjang Sewa Lahan 4940 (16.78) 0 (0) 4252 (13.03) Tenaga kerja 16357 (55.55) 10681 (31.66) 12450 (38.14) Benih/bibit 329 (1.12) 16380 (48.56) 512 (1.57) Pupuk 2292 (7.7) 3209 (9.51) 3836 (11.75) Obat/pestisida 0 (0) 2932 (8.69) 2000 (6.13) Biaya lainnya 5526 (18.77) 532 (1.58) 9591 (29.38) Total 29444 (100) 33734 (100) 32640 (100) Sumber : Analisis Data Primer, 2010
Tabel 3.  Distribusi Penggunaan Tenaga Kerja per Ha pada usaha tani sayuran di Kabupaten
Karawang. 2010 Tenaga Kerja Mentimun Bawang Merah Kacang Panjang (Rp.000) (%) (Rp.000) (%) (Rp.000) (%) Pembibitan 670 6,72 0 0,00 0 0.00 Pengolahan Tanah 732 7,34 274 2,81 1500 20,41 Persiapan tanam 778 7,80 0 0,00 750 10,20 Tanam 959 9,62 686 7,04 750 10,20 Penyiangan 0 0,00 1821 18,69 1500 20,41 Penyiraman 0 0,00 3600 36,96 300 4,08 Pemupukan 3250 32,60 600 6,16 0 0,00 Penyemprotan 0 0,00 1020 10,47 300 4,08 Panen 3579 35,90 720 7,39 2250 30,61 Pasca Panen 0,00 1020 10,47 0 0.00 Total 9968 9741 7350 Sumber : Analisis Data Primer, 2010
Dari  segi  kontribusi  tenaga  kerja  untuk kegiatan  pembibitan  hanya  ada  untuk  tanaman mentimun  dengan  distribusi  penggunaan  tenaga kerja  tertinggi  yakni  pada  kegiaan  pemupukan (32,60%),  sedangkan  distribusi  penggunaan kegiatan  penyiraman  yang  diketahui  adalah pada tanaman bawang merah (36,96%). Penyiraman pada tanaman bawang merah sangat intensif  yaitu  mulai  kegiatan  di  pagi  hari,  siang hari, sore dan malam hari. Distribusi penggunaan  tenaga  kerja  panen  tertinggi terdapat tanaman mentimun dan kacang panjang
yaitu  masing-masing  35,90%  dan  30,61% (Tabel 3).
Analisis Usahatani Sayuran di Jawa Barat Hasil analisis finansial (Tabel 4) menunjukkan  bahwa  secara  ekonomi  usaha tani  sayuran  di  Jawa  Barat  untuk  komoditas sayuran  yang  dikaji  secara  ekonomi  layak untuk  dikembangkan.  Salah  satu  indikator kelayakan  pengembangan  usaha  tani  adalah adanya  keuntungan  yang  diperoleh  dengan ditunjukkan  nilai  output  dan  input  rasio  (R/C) lebih besar dari satu. Tetapi apabila
Valeriana Darwis, Chairul Muslim: Keragaan dan Titik Impas Usaha Tani Aneka Sayuran…
mempertimbangkan  tingkat  keuntungan  yang diperoleh, maka usaha tani bawang merah dapat dikatakan  lebih  menguntungkan  dibandingkan komoditas sayuran lainnya, meskipun membutuhkan  biaya  input  yang  lebih  tinggi. Komoditas  mentimun  memiliki  keuntungan
terendah  dibanding  jenis  sayuran  lainnya. Keuntungan  usaha  pada  bawang  merah  dapat mencapai Rp. 26 juta/Ha, sedangkan keuntungan  usaha  pada  komoditas  mentimun dan  kacang  panjang  masing-masing  Rp.  10,1 juta/Ha dan Rp. 13 juta/Ha.
Tabel 4.  Analisis Finansial Usaha Tani Sayuran Per hektar di Jawa Barat , tahun 2010
Komoditas Biaya (Rp) Penerimaan Keuntungan Output/input (Rp.000) (Rp.000) (Rp.000) (R/C) Mentimun 24344 34500 10156 1.42 Bawang Merah 33734 59800 26066 1.77 Kacang Panjang 23298 36772 13474 1,58 Sumber: Analisis Data Primer, 2010 Tabel 5.  Perhitungan Titik Impas Usaha Tani Sayuran di Jawa Barat, tahun 2010 Komoditas Total Biaya (Rp) Produksi (Kg) Harga (Rp/Kg) BEP harga (Rp/Kg) BEP Produksi (Kg) Mentimun 24344210 15000 2300 1623 10584 Bawang Merah 33734190 13000 4600 2595 7334 Kacang Panjang 23298389 13619,32 2700 1711 8629
Sumber : Analisis Data Primer, 2010
Rendahnya  tingkat  keuntungan  yang diperoleh  pada  usaha  tani  mentimun  lebih disebabkan  oleh  usaha  tani  ketimun  selama  ini merupakan  salah  satu  komoditas  yang  ditanam tersebar dan seringkali masih kurang diperhatikan  bagi  pemerintah  setempat,  tidak seperti tanaman sayuran lainnya. Tetapi saat ini peran  ketimun  dan  komoditas  hortikultura lainnya  dalam  menyumbang  pendapatan  petani cukup  tinggi.  Pengembangan  ketimun  di kabupaten Karawang relatif cukup lama hingga saat  ini,  dan  pemasarannya  pun  tidak mengalami  kesulitan.    Ketimun  dari  wilayah tersebut hampir 80% dipasarkan ke Jakarta dan Bogor  dan  daerah  sekitarnya.  Untuk  menanam ketimun  diperlukan  curah  hujan  yang  cukup banyak,  umumnya  di  wilayah  Jawa  Barat ditanam  pertengahan  tahun  menjelang  hujan datang.  Bila  ketimun  diusahakan  dengan  lebih baik,  akan  dapat  menghasilkan  50  ton perhektar.  Pada  usaha  tani  bawang  merah, meskipun  tingkat  keuntungan  yang  diperoleh lebih  tinggi  dan  sangat  potensial,  namun  biaya produksi  yang  dikeluarkan  juga  cenderung lebih  tinggi.  Hal  ini  menyebabkan  usaha  tani bawang  merah  lebih  banyak  diusahakan  oleh petani yang memiliki modal. Disisi lain adanya
resiko kegagalan panen juga sangat mempengaruhi keputusan petani untuk mengusahakan  komoditas  bawang  merah. (Purwoto. A. dkk. 1989).

## Titik Impas sayuran di Jawa Barat
Titik impas usaha tani sayuran tertinggi terdapat  pada  usaha  tani  bawang  merah  yakni dengan  harga  jual  rata-rata  Rp.  2595/kg dengan  tingkat  produksi  rata-rata  Rp.  7334/kg. Perhitungan  titik  impas  secara  keseluruhan pada semua jenis sayuran tertera pada Tabel 5. Usahatani  sayuran  dilokasi  penelitian    yang merupakan  titik  impas  tertinggi  dibanding usaha  tani  sayuran  lainnya  yakni  pada  usaha tani  bawang  merah,  titik  impas  usaha  tersebut harus  diimbangi  dengan  tingkat  produksi  yang tinggi  untuk  menutupi  biaya  produksi  yang harus  dikeluarkan.  Seperti  yang  diungkapkan Purwoto  A.  dkk  (1989)  bahwa  usaha  tani bawang merah berada dalam kondisi penerimaan  skala  usaha  bertambah.  Artinya laju  pertumbuhan  produksi  lebih  tinggi  dari pada  laju  pertambahan  masukan.  Implikasinya adalah bahwa biaya rata-rata berkurang dengan semakin bertambahnya produksi.
Valeriana Darwis, Chairul Muslim: Keragaan dan Titik Impas Usaha Tani Aneka Sayuran…

## KESIMPULAN  DAN  SARAN
Kesimpulan
1. Ada beberapa alasan kenapa petani menanam  sayuran  bukan  padi  di  lahan sawah,  diantaranya  adalah  (i)  usia  tanam, (ii)  hama  penyakitnya  tidak  terlalu  banyak, (iii) tidak memerlukan air yang banyak, (iv) sudah  terbiasa  dan  lahannya  juga  cocok untuk ditanami sayuran.
2. Pengeluaran  yang  paling  tinggi  umumnya adalah  biaya  tenaga  kerja  yaitu  55.55%  di tanaman mentimun, 67.03%  dan 38.14% di kacang  panjang.  Adapun  jenis  pekerjaan yang  paling  banyak  di  mentimun  adalah biaya pemupukan  dan biaya panen. Sayuran kacang panjang untuk biaya panen dan biaya penyiangan.
3. Titik  impas  harga  penjualan  tertinggi terdapat  pada  usaha  tani  bawang  merah yakni  Rp.  2595/kg    dan  titik  impas  volume produksi.  7334  kg.  Sedangkan  titik  impas harga penjualan terendah ada pada komoditas mentimun sebesar Rp. 1623/kg.
4. Usahatani  sayuran  di  lokasi  penelitian mengalami keuntungan, hal ini direpresentasikan  dari  hasil  R/C  yang  lebih dari  1.  Berdasarkan  hitungan  titik  impas yang  paling  tinggi  adalah  bawang  merah yaitu Rp 2.595 perkilogramnya.

## Saran
Agar keuntungan petani lebih meningkat  lagi,  maka  disarankan  kepada pemerintah  daerah untuk  melakukan sosialisasi adopsi  teknologi  budidaya  yang  efektif  dan efisien.  Karena  dengan  teknologi  budidaya yang  tepat  akan  mengurangi  biaya  usaha  tani seperti  pada  pembelian  input  produksi  (benih, pupuk  dan  pestisida).  Pemakaian  input  yang tepat juga akan mengurangi biaya tenaga kerja

## DAFTAR PUSTAKA
Alwi,  S.  1982. Alat-Alat  Analisa  Dalam Pembelanjaan .  Dilengkapi  dengan  soal- soal,dan pemecahannya. bagian penerbitan Fakultas Ekonomi Universitas Islam Indonesia. Yogyakarta. Ameriana,  M.,  R.S.  Natawidjaya,  B.  Arief, Rusidi,  dan  M.H.  Karmana.  2006. Faktor-Faktor Yang Mempengaruhi Kepedulian Konsumen Terhadap Sayuran  Aman  Residu  Pestisida. Jurnal Hortikultura 16 (1) : 77-86. Duriat. 1996. Cabai Merah Komoditas
Prospektif  dan  Andalan.  Teknologi Produksi Cabai Merah. Balai Penelitian
Tanaman  Sayuran. Pusat  Penelitian  dan Pengembangan Hortikultura. Badan Litbang Pertanian.
Kasmir  dan  Jakfar.  2003. Studi  Kalayakan Bisnis. Penerbit  Kencana  Prenada Media, Jakarta.
Ninuk  Purnaningsih.  2007. Strategi  Kemitraan
Agribisnis Berkelanjutan . Staf Pengajar Departemen Kemomunikasi dan Pengembangan  Masyarakat.  Fakultas Ekologi Manusia. IPB.
Nitisemito,  A.S.,  U.  Burhan.  1995. Wawasan Studi  Kelayakan  dan  Evaluasi  Proyek . Bumi Aksara, Jakarta.
Pasandaran,  E.  dan  P.U.  Hadi.  1994. Prospek Komoditi  Hortikultura  di  Indonesia dalam Kerangka Pembangunan Ekonomi. Makalah  disampaikan  pada Penyusunan Prioritas dan Desain Penelitian Hortikultura. Solok., 17 – 19 November 1994.
Valeriana Darwis, Chairul Muslim: Keragaan dan Titik Impas Usaha Tani Aneka Sayuran…
Purwoto,  A.  dan  Waluyo.  1989. Pola
Usahatani  Bawang  Merah,  Elastisitas Permintaan  Masukan  dan  Penawaran Keluaran  Petani  di  Jawa  Tengah. Prosiding Patanas. “Perkembangan Struktur  Produksi,  Ketenagakerjaan  dan
Pendapatan    Rumahtangga  Pedesaan”.
Pusat  Penelitian  Agro  Ekonomi,  Badan Penelitian dan Pengembangan Pertanian.
Rismunandar. 1989. Membudidayakan 5 Jenis Bawang Merah . Cetakan Kedua. Penerbit Sinar Baru Bandung 1989.
Soekartawi.  1995. Analisis  Usaha  Tani.
Penerbit  Universitas  Indonesia  (UI- Press). Jakarta.
Suwandi.  1996. Teknologi  Produksi  Cabai Merah.    Balai  Penelitian  Tanaman
Sayuran . Pusat Penelitian dan Pengembangan Hortikultura. Badan Litbang Pertanian
Suyanto.  1994. Hama  dan  Sayur  Buah .  Seri PHT. Penebar Swadaya Jakarta.