## Penggunaan Jerami Padi Amoniasi Fermentasi (Amofer) Pada Sapi Bali

## (Using The Rice Straw Ammoniation Fermentation To Bali Cattle)
Muhammad Amin, Sofyan Damrah Hasan, Oscar Yanuarianto, Mohammad Iqbal Fakultas Peternakan Universitas Mataram Jl. Majapahit No. 62, Mataram 83125, NTB, Indonesia Email : muhamadamin686@yahoo.co.id

## A B S T R A C T
An  experiment  to  study  the  effect  of  using  ammoniated  and  fermented  rice  straw  (Amofer)  in ration  on  performance  of  Bali cattle  was conducted  at  the  Laboratory  of  Nutrition  and  Feed  of Animal  Husbandry  Faculty,  Mataram  University.  This  research  was  carried  out  for  8  months, started on April to November 2014. The research materials were four male of Bali cattle and rice straw Amofer. The experiment was designed in  4 x 4 Latin Square with 4 heads of Bali cattle, 4 types  of  diets  as  treatments,  and  4  periods  as  replications.  The  variables  measured  were  feed intake,    digestibility,  average  daily  gain,  and  feed  efficiency.  All  data  were  analyzed  with analysis of variance, and tested further by Duncan’s Multiple Range Test. The results of research showed  that  treatments  did  not  have  significant  effect  (P>0,05)  on  feed  intake,  digestibility, average daily gain, and feed efficiency.
Keywords: Rice Straw, Amofer, Performance, Bali Cattle

## PENDAHULUAN
Penyediaan  hijauan  makanan  ternak yang  berkualitas  sampai  saat  ini  masih mengalami  hambatan.  Beberapa  faktor penghambat  antara  lain  makin  sempitnya lahan  untuk  penanaman  hijauan  makanan ternak. Di samping  itu ketersediaan hijauan juga  dipengaruhi  oleh  musim,  pada  musim kemarau produksi hijauan  sangat berkurang, sehingga  kepentingan  pemanfaatan  limbah pertanian oleh ternak tidak dapat diabaikan.
Jerami  padi  merupakan  salah  satu limbah  pertanian  yang  terdapat  dalam jumlah yang melimpah dan mudah diperoleh untuk dimanfaatkan sebagai makanan ternak.  Karakterisitk  jerami  padi  ditandai oleh rendahnya kandungan nitrogen, kalsium,  dan  fosfor;  sedangkan  kandungan serat kasarnya tinggi. Hal ini mengakibatkan
daya cerna jerami padi rendah dan konsumsi menjadi terbatas, akan tetapi masih berpotensi  sebagai  sumber  energi  (Leng, 1980).
Kecernaan  yang  rendah  pada  jerami padi merupakan akibat dari struktur jaringan penyangga  tanaman  yang  sudah  tua. Jaringan  tanaman  ini  sudah  mengalami proses  lignifikasi,  sehingga  lignoselulosa dan lignohemiselulosa sulit dicerna (Djajanegara,1983). Pada jerami padi rendahnya  daya  cerna  juga  disebabkan  oleh tingginya  kandungan  silika.  Lignifikasi  dan silifikasi bersama-sama mempengaruhi rendahnya  daya  cerna  jerami  padi  (Van Houtert, 1981)
Usaha  untuk  meningkatkan  nilai  nutrisi dan  kecernaan  jerami  padi  dapat  dilakukan dengan perlakuan kimia (Amoniasi). Dengan perlakuan  Amoniasi  ini  diharapakan  dapat
memperbaiki  kandungan  zat-zat  makanan jerami  padi,  di  samping  meningkatkan konsumsi  dan  daya  cerna.  Nilai  nutrisi  dan daya cerna  jerami padi  juga dapat ditingkatkan  melalui  perlakuan  biologis (Probiotik).
Amoniasi pada jerami padi selain dapat memisahkan  lignin  dari  selulosa  juga  dapat merusak  struktur  kristal  selulosa  sehingga membentuk  struktur  yang  aktif  untuk dihidrolisis  oleh  enzim  selulase  yang dihasilkan oleh mikroorganisme.
Bacillus  sp. bersama  kelompok  bakteri Bacillus  sp .  (bakteri  selulolitik)  merupakan kelompok  bakteri  probiotik  dan  antibiotik. Mikroba probiotik menghasilkan asam laktat dan  bakteri  selulolitik  menghasilkan  enzim selulase,    keduanya  membantu  proses penguraian bahan organik.
Bacillus  sp .  mempunyai  kemampuan tumbuh cepat, aktivitas enzim yang lengkap seperti amilase, protease, lipase, dan banyak digunakan sebagai sumber mikroba probiotik  dalam  proses  fermentasi  bahan ransum. Bacillus sp. ini dapat memproduksi protease,  bersifat  fakultatif  an  aerob  serta dapat  saling  menutupi  kekurangan  lainnya dalam  hal  produksi  enzim  (Duarte et.  al., 1994). Bacillus sp. juga pemicu pertumbuhan  sehingga  dapat  meningkatkan kesehatan. Probiotik ini merupakan alternatif pengganti antibiotik dalam bidang peternakan (Soeharsono, 1998).
Menurut hasil penelitian  yang dilakukan oleh  Sofyan  el  at  (2010),  jerami  padi  yang difermentasi  dengan  probiotik Bacillus  sp . selama  21  hari  dapat  meningkatakan kandungan  protein  kasar,  koefisien  cerna bahan kering dan bahan organik, menurunkan  kadar  serat  kasar,  NDF,  ADF, selulosa  dan  lignin  jerami  padi  amoniasi yang  ditambah  probiotik Bacillus  sp. Amin el at (2012), melaporkan bahwa lama waktu fermentasi dapat meningkatkan kadar protein  kasar  dan  kecernaan in  vitro bahan kering  dan  bahan    organik;  menurunkan
kadar  serat  kasar,  NDF,  ADF,  selulosa  dan lignin  jerami  padi  amoniasi  yang  ditambah probiotik Bacillus sp.
Sapi  Bali  sangat  responsif  terhadap usaha-usaha  perbaikan  pakan  (Bandini, 1997). Pertambahan bobot badan harian Sapi Bali  yang  diberi  pakan  suplemen  kualitas tinggi  sebanyak  30%  dari  total  konsentrat memperlihatkan  pertumbuhan  sebesar  0,62 kg/hari  (Ashari,  2005).  Pertambahan  bobot badan  harian    Sapi    Bali    berkisar    antara 372-552  gram  (Handoko,  1998).  Menurut Gufran  (1995),  Sapi  Bali  jantan  yang dipelihara dengan sistem kereman pertambahan  bobot  badannya  mencapai 0,34-0,49  kg/ekor/hari.  Mastika  (2003) melaporkan bahwa pertambahan berat badan sapi  Bali  masih  dapat  ditingkatkan  menjadi 760  gram/hari  dengan  ransum  rumput  gajah 40%  +  konsentrat  60%  (20,7%PK  dan  77% TDN).
Menurut  Iswanto  (1995),  penggunaan starbio  dalam  jerami  padi  yang  diberikan pada  sapi  perah  mengakibatkan  konsumsi pakan menurun sampai 25% tetapi produksi tetap  seperti  sebelum  penambahan  starbio. Pertambahan  bobot  badan  sapi  Bali  yang diberi  Bioplus  lebih  tinggi  daripada  starbio (517  vs  443  g/hari),  tetapi  bila  ditambah dengan  perlakuan  laser,  maka  PBB  yang dicapai  sama  antara  yang  diberi  Bioplus maupun  Starbio  (Parwati et  al., 1999). Produk  yang  sudah  difermentasi  oleh A. niger dapat  meningkatkan  palatabilitas pakan  sehingga  konsumsi  pakan  meningkat dan  akibatnya  bobot  badan  ternak  sapi  Bali yang  dipelihara  diperkebunan  kelapa  sawit meningkat  (Batubara et  al., 2003).  Hasil penelitian  fermentasi  jerami  padi  segar menggunakan  probiotik  Biofad    (1  kg probiotik biofad+ 4 kg urea per ton) diperam selama 21 hari terjadi kenaikan protein kasar jerami  padi  dari  4,40%  menjadi  7,14%, sedangkan  degradasi  teori  (DT)  bahan kering  naik  dari  45,63%  menjadi  46,85%
ISSN: 2460-6669
dan  DT  bahan  organiknya  dari  36,39% menjadi 41,61% (Jauhari et al., 1998) Pemberian  jerami  padi  pada  ternak ruminansia  tanpa  diperlakukan/diolah  tidak dapat  memberikan  hasil  yang  memuaskan. Hal  ini  disebabkan  karena  nilai  nutrisi, palatabilitas  dan  kecernaan  jerami  padi rendah.  Keadaan  ini  merupakan  hambatan dalam  mengoptimalkan  penggunaan  jerami padi  sebagai  pakan.  Jadi,  rendahnya  nilai nutrisi dan kecernaan jerami padi merupakan inti permasalahan yang harus dipecahkan.
Berdasarkan pemikiran di atas, maka perlu dilakukan penelitian untuk mengetahui pengaruh pemberian jerami padi Amofer terhadap performan Sapi Bali.

## MATERI DAN METODE

## Lokasi dan waktu penelitian
Penelitian  dilaksanakan  di  Laboratorium Ilmu  Nutrisi  dan  Makanan  Ternak  dan Laboratorium  Terapan  Teaching  Farm Fakultas  Peternakan  Universitas  Mataram. Penelitian  dilaksanakan    selama  delapan bulan,  dimulai  dari  bulan  April  sampai November  2014.  Setiap  periode  percobaan diperlukan  waktu    25  hari,  yaitu  11  hari masa  adaptasi  dan  14  hari  untuk  koleksi data.
Bahan dan alat penelitian Bahan yang digunakan dalam penelitian ini adalah 4 ekor Sapi Bali  jantan dengan  bobot  badan  awal  201-224  kg,  dan jerami  padi  Amofer.  Alat  penelitian  terdiri dari    kandang,    seperangkat  alat  untuk analisis  proksimat,  Timbangan,  Ember, Parang, sekop dan kantong plastik.
Prosedur pembuatan jerami padi amofer Prosedur pembuatan jerami padi Amofer  ini  terbagi  dalam    dua  tahap,  yaitu tahap  persiapan  dan    tahap  pembuatan jerami  padi  Amofer.  Tahap  persiapan meliputi  pengadaan  jerami  padi,  urea, probiotik Bacillus  sp .,  dan  kantong  plastik. Prosedur  pembuatan  jerami  padi  Amofer
sebagai  berikut:  Jerami  padi    dengan  kadar air  77%  dipotong-potong  sepanjang  10-15 cm,  kemudian  dimasukkan  ke  dalam  silo yang  berkapasitas  180  kg.  Setiap  tumpukan jerami  padi    dengan  ketinggian  30  cm disiram  dengan  larutan  urea  dan  probiotik. Tumpukan  jerami  padi  ditutup  dengan lembaran  plastik  dan  diberi  pemberat  di atasnya.  Jerami  padi  diperam  selama  6 minggu,  setelah  itu  jerami  padi  dikeluarkan dan  dikeringkan    untuk  diberikan  kepada ternak.

## Perlakuan penelitian
Perlakuan  yang  diterapkan  pada  penelitian ini, adalah sebagai berikut:
A = 40% Rumput Lapangan  + 10% Amofer + 50% Konsentrat
B = 30% Rumput Lapangan  + 20% Amofer + 50% Konsentrat
C = 20% Rumput Lapangan  + 30% Amofer + 50% Konsentrat
D = 10% Rumput Lapangan  + 40% Amofer + 50% Konsentrat

## Ransum percobaan
Bahan  dasar  ransum  yang  digunakan dalam  penelitian  adalah  rumput  lapangan, jerami  padi    Amofer    dan  dedak  padi. Pemberian  ransum  kepada  ternak  dilakukan dua  kali  sehari,  yaitu  pada  pukul  08.00  dan 16.00. Air minum tersedia secara ad libitum.

## Variabel yang diamati
Beberapa  variabel  yang  diamati  untuk mengetahui  pengaruh    penggunaan  jerami padi  Amofer  pada  Sapi  Bali  adalah: konsumsi  dan  kecernaan  ransum  (bahan kering,  bahan  organik,  protein  kasar  dan serat  kasar),    pertambahan  bobot  badan harian, dan efisiensi ransum.
Prosedur pengukuran variabel penelitian Konsumsi Ransum
Rumus  untuk  menghitung  konsumsi Pakan dan Nutrien sebagai beriukut: Konsumsi Pakan BK = BK Pemberian (kg)- BK Sisa (kg)
ISSN: 2460-6669
Konsumsi  Nutrien  =  Konsumsi  BK  x  % Kandungan Nutrien Pakan Kecernaan Ransum Penentuan  kecernaan    ransum  dapat dilakukan  dengan  metode  indikator  Acid Insoluble  Ash  (AIA).  Persentase  indikator AIA  dalam  sampel  ransum  dan  feses  dapat ditentukan dengan persamaan yang ditunjukkan Nahm (1992) sebagai berikut:
A = Berat Cawan + Abu B = Berat Cawan Kosong C = Berat Cawan + Berat Sampel
Persentase  kecernaan  nutrien  dapat ditentukan  dengan  formula  yang  ditetapkan oleh    Close  dan  Menke  (1986)    sebagai berikut:
Pertambahan Bobot Badan
Pertambahan  bobot  badan  harian    sapi diperoleh  dengan  cara  mengurangi  bobot badan  akhir  dengan  bobot  badan  awal selama masa koleksi data.
Analisis data
Untuk menganalisis data yang diperoleh dari percobaan digunakan analisis keragaman  atas  dasar  Rancangan  Bujur Sangkar  Latin    4  x  4.  Apabila  terdapat keragaman  yang  nyata  di  antara  perlakuan maka dilanjutkan dengan Uji Jarak Berganda Duncan’s  (Steel dan Torrie, 1980).

## HASIL DAN PEMBAHASAN

## Konsumsi ransum
Konsumsi  ransum  merupakan  tolok ukur  penilaian  palatabilitas  suatu  ransum, apakah ransum tersebut cukup palatabel atau tidak  bagi  ternak,  dan  terlihat  dari  tinggi rendahnya  konsumsi.  Hasil  analisis  ragam menunjukkan  bahwa    konsumsi  nutrien ransum  tidak  nyata  (P>0,05)  dipengaruhi oleh  ransum  perlakuan.  Rataan  konsumsi nutrien  ransum  selama  penelitian  tercantum pada Tabel 1.
Tabel 1. Rataan konsumsi  nutrien ransum
P a r a m e t e r P e r l a k u a n A B C D Konsumsi  BK    (kg/e/h) 6,095 6,060 6,053 5,938 %BB 2,585 2,536 2,558 2,535 %BB 0,75 10,125 10,048 10,023 9,920 Konsumsi  BO    (kg/e/h) 5,170 5,130 5,125 5,013 Konsumsi  PK     (kg/e/h) 0,323 0,313 0,315 0,308 Konsumsi  SK     (kg/e/h) 1,873 1,835 1,733 1,673
Sumber: Data primer diolah (2014)
Dari  hasil  analisis  ragam  menunjukkan  bahwa  ransum  perlakuan  tidak  nyata  (P>0,05) mempengaruhi  konsumsi  bahan  kering.  Hal  ini  berarti  palatabilitas  keempat  ransum  perlakuan relatif  sama.  Menurut  Davis  (1982),  konsumsi  bahan  kering  ransum  dipengaruhi  oleh  beberapa faktor  antara  lain  palatabilitas,  kualitas  dan  kuantitas  ransum.  Palatabilitas  merupakan  faktor utama  yang  menjelaskan  perbedaan  konsumsi  bahan  kering  antara  perlakuan  dan  ternak-ternak yang  berproduksi  rendah  (Faverdin et  al .,  1995).  Selanjutnya  dikatakan  bahwa  palatabilitas pakan  umumnya  berasosiasi  dengan  kecernaan  yang  tinggi  dari  suatu  pakan.  Tidak  adanya  zat anti  nutrisi  dalam    jerami  padi  menyebabkan  pakan  ini  lebih  palatable  sehingga  dapat mempengaruhi  jumlah  konsumsi  pakan. Konsumsi  bahan  kering  yang  tidak  berbeda  nyata  juga disebabkan oleh kandungan zat-zat makanan pada masing-masing ransum perlakuan yang relatif sama.  Hal  ini  sesuai  dengan  pendapat  Uden  dan  Van  Soest  (1982)  yang  menyatakan  bahwa kandungan  nutrisi,  frekuensi  pemberian  dan  ukuran  partikel  ransum  dapat  mempengaruhi konsumsi bahan kering ransum.
Konsumsi bahan kering yang tidak berbeda pada percobaan ini dikarenakan perbandingan pakan  antara  hijauan  dan  konsentrat  adalah  50  :  50  %.  Pengaruh  dari  penggunaan    pakan konsentrat yang mencapai setengahnya dari total ransum mengakibatkan tercukupinya kebutuhan bahan  kering  karena  konsentrat  adalah  bahan  pakan  yang  mudah  dicerna,  sehingga  laju  pakan dalam  saluran  pencernaan  lebih  cepat,  dan  kosongnya  saluran  pencernaan  ini  memungkinkan sapi  mengambil  pakan  lagi.  Pakan  konsentrat  yang  tinggi  mengakibatkan  tingginya  konsumsi bahan  kering  karena  laju  pakan  di  dalam  saluran  pencernaan  menjadi  lebih  cepat.  Ini  sesuai dengan  pendapat  Tillman et  al. (1998)  yang  menyatakan  bahwa  konsentrat  merupakan  bahan pakan  ternak  yang  mudah  dicerna  sehingga  laju  aliran  pakan  dalam  saluran  pencernaan  lebih cepat dan memungkinkan ternak untuk menambah konsumsi pakan.
Konsumsi bahan kering ransum yang diperoleh dalam penelitian ini berkisar antara 2,53 – 2,58  %  dari  bobot  badan.  Hal  ini  sesuai  dengan    pendapat  Orskov  dan  Ibrahim  (1998)  yang menyatakan bahwa konsumsi bahan kering untuk sapi berkisar antara 2 – 3 % dari bobot badan. Menurut  hasil  penelitian  Soebarinoto  et  al.  (1991)  bahwa  konsumsi  bahan  kering  ransum ruminansia  besar  berkisar  antara  2  –  4  %  dari  bobot  badannya.  Ternak  ruminansia  akan mengkonsumsi pakan sesuai dengan kebutuhannya.
Konsumsi bahan kering ransum yang didapat dalam percobaan ini berkisar antara 99,23 – 101,25  g/kg  BB 0,75 .  Angka  konsumsi  bahan  kering  ransum  ini  hampir  sama  yang  diperoleh Badarina  (1998)  yang  memberikan  jerami  padi  Amoniasi  pada  ternak  sapi  lokal  yaitu  berkisar antara 92,49 – 128,00 g/kg BB 0,75 .
Dari  hasil  analisis  ragam  menunjukkan  bahwa  ransum  perlakuan  tidak  nyata  (P>0,05) mempengaruhi  konsumsi  bahan  organik, protein  kasar  dan  serat  kasar.  Hal  ini  disebabkan  oleh konsumsi  bahan  kering  juga  tidak  berbeda  nyata,  sehingga  mengakibatkan  konsumsi  bahan organik,  protein  kasar  dan  serat  kasar  dari  keempat  ransum  perlakuan  relatif  sama  (Tabel  1). Keadaan  ini sesuai dengan pendapat Siregar (1994) yang menyatakan bahwa konsumsi BO, PK dan TDN sejalan dengan konsumsi BKnya, karena konsumsi nutrien dipengaruhi oleh konsumsi BK dan kandungan nutrien pakan tersebut.

## Kecernaan, pertambahan bobot badan, dan efisiensi ransum
Rataan  kecernaan  nutrien  ransum,  pertambahan  bobot  badan  dan  efisiensi  ransum  pada Sapi Bali jantan disajikan pada Tabel 2. Dari hasil analisis ragam terlihat perbedaan yang tidak nyata  (P>0,05)  antar  ransum  perlakuan terhadap  kecernaan  nutrien  ransum,  pertambahan  bobot badan dan efisiensi ransum.
Tabel 2. Rataan kecernaan, pertambahan bobot badan  dan efisiensi ransum
P a r a m e t e r P e r l a k u a n A B C D Kecernaan BK         (%) 57,378 65,108 67,358 62,338 Kecernaan BO         (%) 63,600 69,990 72,988 68,443 Kecernaan PK          (%) 61,400 69,593 72,055 68,853 Kecernaan SK          (%) P B B                 (kg/e/h) Efisiensi Ransum 62,095 0,633 11.990 63,510 0,895 14,800 66,978 0,518 8,523 61,728 0,410 6,913 Sumber: Data primer diolah (2014)
Dari  hasil  analisis  ragam  menunjukkan bahwa  ransum  perlakuan  tidak  nyata (P>0,05)  mempengaruhi  kecernaan  ransum. Hal ini diduga disebabkan oleh tidak adanya perbedaan  yang  nyata  dalam  konsumsi ransum,  sehingga  memberikan  efek  yang tidak  nyata  pada  kecernaannya  (Tabel  2). Tillman  el  at  (1998)  menjelaskan  bahwa kandungan  serat  kasar  dan  protein  kasar pakan,  perlakuan  terhadap  bahan  pakan, faktor  spesies  ternak  serta  jumlah  pakan akan  mempengaruhi  kecernaan.  Kecernaan sering  erat  hubungannya  dengan  konsumsi, yaitu  pada  pemberian  hijauan  tua  yang sifatnya  sangat voluminous dan  lamban dicerna  dibanding  dengan  bagian  tanaman yang  tidak  berserat.  Hubungan  tersebut didapatkan  pada  hijauan  yang  kecernaannya di bawah 66%.
Ternak yang mendapat ransum perlakuan A (40% RL+10%JPA) memberikan KcBK sebesar 57,11%
kemudian telihat trend yang meningkat pada ransum  perlakuan  B  sebesar  65,11%,  dan pada  ransum  perlakuan  C  sebesar  67,36%, kemudian  menurun  pada  ransum  perlakuan D  sebesar  62,34%.  Keadaan  yang  sama berlaku  untuk  KcBO,  KcPK  dan  KcSK (Tabel  2).  Peningkatan  kecernaan  pada ransum perlakuan B dan C, serta penurunan kecernaan  pada  ransum  perlakuan  D (kecernaan ransum perlakuan D lebih tinggi daripada  A)  kemungkinan  disebabkan  oleh tingginya kualitas JPA dibandingkan dengan
hijauan (Rumput Lapangan). Secara keseluruhan  kecernaan  ransum  tertinggi diperoleh  pada  ransum  perlakuan  C  dan terendah  pada  ransum  perlakaun  A,  kecuali KcSK  terendah  didapat  pada  ransum perlakuan (10% RL+ 40% JPA).
Rataan  KcBK,  KcBO,  KcPK,  dan KcSK ransum dalam penelitian ini berturut- turut  sebesar  63,046;  68,755;  67,974;  dan 63,578%.  Hasil penelitian rataan KcBK  dan KcBO  lebih  tinggi  bila  dibandingkan dengan  hasil  penelitian  Budhi et  al. (2000) yang  melaporkan  KcBK  dan  KcBO  pada sapi  PO  dengan  menggunakan  jerami  padi sebagai  pakan  tunggal  sebesar  54,01  dan 55,75%,  dan  hasil  penelitian  Utomo  (2001) yang  menyatakan  KcBK  dan  KcBO  pada sapi PO yang diberi pakan basal jerami padi dengan  suplemen  dedak  padi  sebagai konsentrat  adalah  55  dan  57%.  Kecernaan BK,  BO,  PK,  dan  SK  yang  cukup  tinggi namun  tidak  berbeda  nyata  ini  disebabkan oleh  adanya  perlakuan  Amofer  pada  jerami padi.
Data  rataan  pertambahan  bobot badan  ternak  tertera  pada  Tabel  2.  Hasil analisis ragam menunjukkan bahwa keempat ransum  perlakuan  berpengaruh  tidak  nyata (P>0,05) terhadap pertambahan bobot badan.  Hal  ini  berarti  substitusi  rumput lapangan  dengan  JPA  sampai  level  40% memberikan  hasil  yang  sama  terhadap pertambahan  bobot  badan  sapi  Bali  jantan. Pertambahan  bobot  badan  yang  relatif  sama
antara  lain  disebabkan  oleh  adanya  jumlah konsumsi  ransum  yang  sama  sehingga jumlah  zat-zat  makanan  yang  tercerna  juga relatif  sama.  Uden  dan  Van  Soest  (1982) menyatakan  bahwa  pertambahan  bobot badan ternak dapat disebabkan oleh palatabilitas ransum, kandungan gizi konsumsi dan kecernaan ransum.
Rataan  pertambahan  bobot  badan yang diperoleh dalam penelitian ini berkisar antara  0,41  –  0,89  kg/e/h;  PBB  tertinggi diperoleh  pada  ransum  perlakuan  B  dan terendah  pada  D.  Walaupun  rataan  PBB yang diperoleh dalam penelitian ini berbeda tidak  nyata,  namun  terdapat  kecenderungan penurunan  PBB  dengan  meningkatnya penggunaan  JPA  dalam  ransum.  Rataan pertambahan  bobot  badan  yang  diperoleh pada penelitian ini jauh lebih  baik dari yang didapat  oleh  Patolai  (1999)  yang  hanya berkisar antara 0,59 – 0,76 kg/e/h.
Efisiensi  ransum  adalah  nilai  yang diperoleh  dari  pertambahan  bobot  badan yang dihasilkan perunit bahan kering ransum yang  terkonsumsi.  Jika  nilai  ini  semakin kecil  menggambarkan  ransum  tersebut semakin  efisien.  Hasil  analisis  ragam menunjukkan bahwa ransum perlakuan tidak nyata  (P>0,05)  mempengaruhi  efisiensi ransum.  Hal  ini  diduga  disebabkan  oleh rendahnya  kualitas  pakan.  Menurut  Pond et al .  (  2005),  efisiensi  penggunaan  pakan dipengaruhi oleh beberapa faktor antara lain umur,  kualitas  pakan  dan  bobot  badan. Semakin    baik  kualitas  pakan  semakin  baik pula  efisiensi  pembentukan  energi  dan produksi. Efisiensi penggunaan pakan
dipengaruhi oleh beberapa faktor diantaranya kemampuan ternak dalam mencerna  bahan  pakan,  kecukupan  zat pakan untuk hidup pokok, pertumbuhan dan fungsi  tubuh  serta  jenis  pakan  yang digunakan (Sagala, 2011).
Nilai efisiensi ransum pada penelitian  ini  berkisar  antara  6,91  –  14,80, atau  rata-rata  10,56;  dimana  terlihat  sedikit
lebih  baik  dari  hasil  penelitian  Siregar (2001),  efisiensi  penggunaan  pakan  untuk sapi  potong  berkisar  antara  7,52  –  11,29%. Menurut  hasil  penelitian  Fridarti  (1998), yang  menggunakan  jerami  padi  fermentasi pada  domba,  memperoleh  efisiensi  ransum berkisar  13,0  –  18,50.  Sutardi  (1980) menyatakan bahwa besarnya efisiensi ransum  sangat  tergantung  pada  konsumsi bahan  kering  yang  mampu  memberikan pertambahan  bobot  badan.  Untuk  itu  dapat diasumsikan  bahwa  semakin  tinggi  bobot badan  yang  dihasilkan  dari  suatu  ransum, maka ransum tersebut semakin efisien untuk digunakan.

## SIMPULAN
Hasil penelitian menunjukkan bahwa penggunaan jerami padi Amofer berpengaruh tidak nyata terhadap konsumsi, kecernaan,  pertambahan  bobot  badan  dan efisien ransum pada sapi bali.

## DAFTAR PUSTAKA
Amin,  M.,  Sofyan,  D.H.,  Oscar,Y.  dan
M.Iqbal., 2012. Pengaruh lama fermentasi terhadap peningkatan kualitas  jerami  padi  amoniasi  yang ditambah probiotik Bacillus sp . Laporan Penelitian . Fakultas Peternakan Universitas Mataram, Mataram.
Ashari, M., 2005. Pengaruh beberapa tingkat hqfs (haigh quality feed supplement Bandini,  Y.,  1997.  Sapi  Bali.  Penebar Swadaya. Jakarta.
Batubara,  L.,  S.P.  Ginting,  K.Simanihuruk, J.  Sianipar  dan  A.  Tarigan,  2003. Pemanfaatan limbah dan hasil ikutanperkebunanan kelapa sawit sebagai  ransum  kambing  potong.Pros. Seminar Nasional Teknologi Peternakan dan Veteriner. Bogor, 29-30 Sept.  2003.  Puslitbang,  Bogor.  Halm.
106-109.
ISSN: 2460-6669
Budhi,  S.P.S.,  S.  Reksohadiprodjo,  E.R.
Orskov,  B.P.  Widyobroto,  and  M. Soejono.  2000.  New  concept  of  fibrous feed  evaluation  in  tropics.  Final  Report Graduate Team Research Grant
University  Research  for Graduate
Education  (URGE).  Faculty  of  Animal Science  Gadjah  Mada  University. Yogyakarta.
Close,  W.H.  and  K.H.  Menke,  1986.
Selected  tropics  in  animal  nutrition.  A
Manual Prepared for The 3rd Hohenheim Course on Animal Nutrition  in  The  Tropics  and  Semi- Tropics.  2nd  Edition.  The  Institute  of Animal Nutrition. University of Hohenheim. Republik of Germany.
Davis,  H.L., 1982. Partition of food energy. In:  Nutrition  and  Growth  Animal. Published  by  Australian  University International  Development  Program. Canberra.
Djajanegara,  A.,  1983.  Tinjauan  ulang mengenai  suplemen  pada  jerami  padi. Kumpulan Makalah Seminar Pemanfaatan  Limbah  Pertanian  untuk
Makanan  Ternak.  Lembaga  Kimia Nasional dan LIPI, Bandung.
Duarte,  J.C.  and  M.  Costa-Ferreira.  1994.
Aspergilli and lignocellulosics:
Enzymology and biotechnological applications.  FEMS  Microbiol.  Rev. 13:377-386.
Faverdin P, Baumont R, and Ingvarsten KL., 1995.  Control  and  prediction  of  feed intake  in  ruminants.  In:  M.  Journet,  E. Grenet,  M-H.  Farce,M.  Theriez, and  C. Demarquilly  (eds),  Proceedings  of  the IVth  International  Symposium  on  The Nutrition of Herbivores. Recent
Development in the Nutritionof Herbivores. INRA. Paris. Pp.95-120.
Fridarti dan N. Jamarun, 1999. Pemanfaatan jerami  padi  fermentasi  dalam  ransum domba lokal. J. Akademika. Vol. 2. No. 3. Pp. 43 – 48.
Gufran,  1995.  Telaah  ragam  dan  produksi, porsi  pemberian  dan  konsumsi,  nilai nutrien  pakan  sapi  bali  jantan  kereman kaitannya dengan pertumbuhan. Laporan Penelitian. Fakultas Peternakan. Universitas Mataram. Handoko,  E.,  1998.  Pengaruh  amoniasi jerami  padi,  suplementasi  minyak jagung  dan  analog  hidroksi  metionin terhadap pertumbuhan sapi bali. Skripsi. Fakultas Peternakan Universitas Mataram. Iswanto,  A.L.,  1985.  Starbio  merubah limbah  menjadi  makanan  sapi.  Poultry Indonesia No. 188. Edisi Oktober.
Jauhari, M., A. H. Nugroho dan
Sosongkojati,  1998.  Tape  jerami  padi sebagai  pakan  andalan  bagi  ternak ruminansia.  Laporan  Penelitian.  Lomba Karya Inovatif Produktif Tingkat Nasional.  Fakultas  Peternakan    UGM,
Yogyakarta.
Leng,  R.  A.,  1980.,  Principles  and  practices of feeding tropical crop and by products to ruminants. Development of Biochemistry  and  Nutrition.  Univ.  of New England, Armidale, Australia.
Mastika,I Made, 2003.  Feeding  strategies to improve  the  production  performance and  meat  quality  of  bali  cattle  (Bos Sondaicus).  In  Strategies  to  Improve Bali  Cattle  in  Eastern  Indonesia. ACIAR Proc. N0. 110. Pp.10-13.
Nahm,  K.  H.,  1992.  Practical  guide  to  feed, forage  and  wáter  analysis.  Yoo  Han Publishing Inc. Seoul Korea Republic.
Orskov ER and Ibrahim MNM., 1991.  Feed resources,
livestock and
livestockproducts  with  emphasis  on crop-livestock  farmers  in  asia.  In:
Ibrahim  MNM,  de  Jong  R,  van Bruchem J, Purnomo H. (eds).
Livestock  and  Feed  Development  in The Tropics. Proceeding of the InternationalSeminar Held at Brawijaya University. Malang Indonesia.
Parwati,  I.A.,  N.Y.M.  Suyasa,  S.  Guntoro dan  M.D.  Rai  Yasa,  1999.  Pengaruh pemberian  probiotik  dan  laser  punktur dalam  meningkatkan  berat  badan  sapi bali. Pros. Seminar Nasional Peternakan dan Veteriner. Bogor, 18-19 Okt. 1999. Puslitbang  Peternakan,Bogor.Hal.135- 145
Patolai,  Baso,  1999.  Pengaruh  penggantian rumput  lapangan  denga  serat  sawit amoniasi dalam ransum terhadap
penampilan  produksi  ternak  sapi  lokal.
Tesis. Program Pascasarjana, Universitas Andalas, Padang.
Pond,  W.G.,  D.C.  Church,  K.R.  Pond  and P.A. Schoneknecht., 2005. Basic animal nutrition  and  feeding.  Fifth  Ed.  John Wiley and Sons, Inc. Unite States. 91 – 109.
Sagala,  W.,  2011.  Analisis  biaya  pakan  dan performa sapi potong lokal pada ransum hijauan  tinggi  yang  disuplementasi ekstrak  lerak  (sapindus  rarak).  Skripsi S1. Fakultas Peternakan. Institut
Pertanian Bogor. Bogor. Siregar, S., 2001. Ransum Ternak Ruminansia. Penebar Swadaya, Jakarta.
Soebarinoto,  S.  Chuzaemi,  dan  Mashudi.
1991.  Ilmu  gizi  ru-minansia.  Animal Husbandry  Project.  LUW-Universitas

## Brawijaya, Malang.
Soebarinoto,  S.  Chuzaemi,  dan  Mashudi.
1991.  Ilmu  Gizi  Ruminansia.  Jurusan
Nutrisi dan Makanan Ternak. Universitas Brawijaya Malang. Soeharsono, 1998. Probiotik alternatif
pengganti  antibiotik  dalam  bidang peternakan.  Makalah  Seminar  Staf Pengajar, Fakultas Peternakan Universitas Pajajaran Bandung. Bandung. Sofyan,  Oscar  Y.  dan    M.  Amin.,  2010.
Pengaruh  penambahan  bacillus  sp. terhadap sifat fisik dan komposisi kimia jerami padi fermentasi. Laporan
Penelitian.
Fakultas Peternakan. Universitas Mataram. Mataram.
Steel,  R.G.D.  and  J.H.  Torrie,  1980.
Principles  and  prosedures  of  statistics. Mc.  Graw  Hill  Company  Inc.  New York.
Sutardi,  T.,  1980.  Landasan  Ilmu  Nutrisi.
Departemen  Ilmu  Makanan  Ternak. Fakultas  Peternakan.  Institut  Pertanian Bogor. Bogor.
terhadap  kinerja  produksi  sapi  bali  yang digemukkkan secara feedlooting. Fakultas Peternakan Universitas Mataram. Tillman AD, H. Hartadi, S.
Reksohadiprodjo,  S.  Prowirokusomo, dan  S.  Lebdosoekojo,  1998.  Ilmu Makanan  Ternak  Dasar.Gadjah  Mada University Press.Yogyakarta.
Udén  P,  Van  Soest  PJ.  1982.  Comparative digestion  of  timothy  (Phleum  pratense) fibre by ruminants, equines and rabbits. Br J Nutr. 47(2):267-72.
Utomo,  R.,  2001.  Penggunaan  jerami  padi sebagai  pakan  basal:  suplementasi sumber  energi  dan  protein  terhadap transit  partikel  pakan,  sintesis  protein mikroba,  kecernaan  dan  kinerja  sapi potong. Disertasi. Program Pascasarjana Universitas Gajah Mada, Yogyakarta.
Van  Houtert,  M.,  1981.  Some  Aspects  of Rice Straw as Ruminants  Feed in Asia. Agric. College Deventer. Netherlands.
Van  Soest.  P.  J.,  1982.  Nutritional  Ecology of the Ruminant. Commstock
Publishing  Associates.  A  devision  of Cornell  University  Press.  Ithaca  and London.