## PENGARUH PEMBERIAN PRODUK PEMASAKAN SUMBER KARBOHIDRAT

## DENGAN UREA TERHADAP PERTAMBAHAN BOBOT BADAN, PROTEIN EFFICIENCY RATIO DAN EFISIENSI PENGGUNAAN RANSUM TERNAK KAMBING
(THE EFFECT OF COOKING CARBOHYDRATE SOURCE WITH UREA ON BODY WEIGHT,

## PROTEIN EFFICIENCY RATIO AND FEED EFFICIENCY OF GOAT)

## Yupri Yupson Ndoluanak, Gustaf Oematan, Mariana Nenobais
Fakultas Peternakan, Universitas Nusa Cendana Jln. Adisucipto Kampus Baru Penfui, Kupang 85001 Email : ndoluanak13@gmail.com

## ABSTRAK
Tujuan  dari  penelitian  ini  adalah  untuk  mengetahui  pengaruh  pemberian  produk  pemasakan  sumber karbohidrat  dengan  urea  terhadap  pertambahan  bobot  badan,  protein  efficiency  ratio  dan  efisiensi penggunaan ransum ternak kambing. Penelitian menggunakan 12 ekor ternak kambing lokal jantan umur 1 - 1,5 tahun dengan berat badan rata-rata 19,58 Kg (KV 26,25 %). Metode yang digunakan dalam penelitian ini adalah  metode  eksperimen  dengan  Rancangan  Acak  Kelompok  (RAK)  yang  terdiri  dari  4  perlakuan  dan  3 ulangan. Adapun perlakuan yang diterapkan : P 0 = Hijauan gamal ( Gliricidia sepium ) 70% + 30% (konsentrat +  ubi  kayu,  jagung  dan  putak  tanpa  produk  pemasakan)  ;  P 1 =  Hijauan  gamal  70%  +  30%  (konsentrat  + produk pemasakan ubi kayu urea); P 2 = Hijauan gamal 70% + 30% (konsentrat + produk pemasakan jagung urea)  dan  P 3 =  Hijauan  gamal  70%  +  30%  (konsentrat  +  produk  pemasakan  putak    urea).  Variabel  respon yang diukur meliputi : pertambahan bobot badan, protein efficiency ratio dan efisiensi penggunaan ransum. Hasil  analisis  ragam  menunjukkan  bahwa  perlakuan  sangat  nyata  (P<0,01)  mempengaruhi  pertambahan bobot  badan  kambing,  sementara  protein  efficiency  ratio  dan  efisiensi  penggunaan  ransum  nyata  (P<0,05) dipengaruhi  perlakuan.  Penggunaan  produk  pemasakan  jagung-urea  dalam  pakan  konsentrat  yang disuplementasi  dalam  ransum  kambing  nyata  lebih  tinggi  meningkatkan  variabel  respon  ternak  kambing dibanding  penggunaan  produk  pemasakan  ubi  kayu-urea,  putak-urea  dan  sumber  karbohidrat  yang  tidak dimasak dengan urea.
_______________________________________________________________________________________ Kata kunci: Pemasakan, pakan sumber karbohidrat, urea, ternak kambing

## ABSTRACT
The  purpose  of  this  study  was  to  determine  the  effect  of  cooking  carbohydrate  source  added  with  urea  on body weight gain, protein efficiency ratio and the efficient use of ration goats. The study used 12 local male goats aged of 1 - 1.5 years with an average body weight of 19.58kg (CV 26.25%). The method used in this study  was  a  randomized  complate  block  design  (RCBD)  consisted  of  4  treatments  and  3  replicates.  The treatments applied: P 0 = Forage Gamal 70% + 30% (concentrate + cassava, maize and putak without cooking the  product;  P 1 =  Forage  Gamal  70%  +  30%  (concentrate  +  cooking  cassava  products  urea);  P 2 =  Forage Gamal  70%  +  30%  (concentrate  +  corn  ripening  product  urea)  and  P 3 =  Forage  Gamal  70%  +  30% (concentrate  +  cooking  products  putak  urea).  Variables  measured  included:  body  weight  gain,  protein efficiency  ratio  and  the  feed  efficiency.  Results  of  analysis  of  variance  showed  that  the  treatments  were significantly (P <0.01) influenced the body weight gain goats, while, the efficiency ratio and efficient use of ration (P <0.05) influenced the treatments. Use of the product ripening corn-urea in concentrate feed rations supplemented  in  higher  level  for  goat  improved  the  response  variable  goats  compared  to  the  use  of  the product cooking cassava-urea, urea and putak-carbohydrate sources that are not cooked with urea. _______________________________________________________________________________________ Key words: cooking, food sources of carbohydrates, urea, goat
Ndoluanak et al : Pengaruh Pemberian Produk Pemasakan Sumber Karbohidrat Dengan Urea......

## PENDAHULUAN
Dalam  upaya  peningkatan  produktivitas ternak kambing di Nusa Tenggara timur (NTT) masih  dihadapkan  pada  masalah  ketersediaan pakan,  khususnya  pada  musim  kemarau sekalipun produksi rumput masih cukup tinggi, tapi  hanya  tersedia  dalam  bentuk standinghay. Pada  kondisi  ini  kualitasnya  sangat  rendah ditandai  dengan  kandungan  protein  kasar 2,56%, serat kasar 38,75% dan nilai kecernaan bahan  kering  dan  bahan  organik in vitro masing-masing  sebesar  45,86%  dan  48,69% dan  tingkat  kelarutan  rendah  yaitu  21,89% (Hartati dan Katipana, 2006).
Fenomena ini jika tidak dicari solusi yang tepat  dapat  menurunkan  produktivitas  ternak ruminansia  termasuk  kambing;  karena  sistem pemberian  pakan  yang  dianut  mayoritas peternak  secara  alami  masih  mengandalkan pada  pasture  alam  yang  kualitasnya  sangat rendah di musim kemarau, terutama kandungan nitrogen (N) dan nutrien dapat dicerna (Ondiek et  al .,  1999).  Rata-rata  pertambahan  berat badan  kambing  di  NTT  khususnya  di  pulau Timor hanya sebesar 25 g/h dan angka ini jauh lebih  rendah  dari  pertambahan  berat  badan kambing yang hidup di Indonesia bagian barat dan  di  daerah  Asia  Tenggara,  yaitu  sekitar  50 g/h sampai 157 g/h (Johnson, et al ., 1986; Fuah and Pattie, 2013).
Kambing  tergolong  ternak  merambah, yakni lebih menyukai daun-daunan. Salah satu pakan  yang  disukai  ternak  kambing  yaitu gamal  ( Gliricidia  sepium ).  Gamal  merupakan leguminosa  pohon  yang  kaya  protein  kasar yakni  19,1  -  25,7%  dan  energi  termetabolis 2,62  Mkal/kg  (Hartadi  dkk.,  1990).  Kondisi nutrisi tersebut hanya mampu mempertahankan hidup pokok dan belum mampu  meningkatkan produktivitas  ternak  kambing.  Menurut    Kearl (1982),  kebutuhan  protein  untuk  ternak kambing berkisar antara 12 - 14% per ekor dan energi metabolis 3,5 Mkal/kg.
Pakan  yang  dikonsumsi  ternak  bertujuan mensuplai  energi  dan  nutrien  esensial  dalam bentuk  protein,  vitamin  dan  mineral.  Energi dan  protein  merupakan  faktor  pembatas  bagi ruminansia  dan  telah  menjadi  perhatian  dalam sistem  evaluasi  pakan  (Mapato et  al., 2010).
Optimalisasi  keseimbangan  energi  dan  protein dalam  ransum  untuk  ruminansia  sangat penting,  agar  terjadi  fermentasi  dan  konsumsi serta  pemanfaatan  pakan  (Martawidjaja et  al., 1999).  Protein  ransum  memainkan  peranan penting dalam nutrisi ruminansia, karena selain menyediakan  asam  amino,  juga  merupakan sumber nitrogen untuk sintesis protein mikroba (Nocek  and  Russell,  1988;  Calsamiglia et  al ., 2008).  Protein  dianggap  sebagai  nutrien  yang sangat  penting  dan  juga  mahal,  dimana penggunaannya  harus  seefisien    mungkin. Wanapat et all. (2011) and  Xin et al . (2010)  , penggunaan  urea  sebagai  pengganti  protein (Non  Protein  Nitrogen/NPN)  adalah  hal  yang menarik  dalam  ransum  ruminan  karena biayanya lebih rendah dibanding pakan protein lainnya  yang  degradabilitasnya  dalam  rumen tinggi.
Menurut  Khampa et  al .  (2006),  ransum untuk  ternak  yang  tinggi  akan  urea  dapat menguntungkan  dengan  penambahan  sumber karbohidrat  mudah  terfermentasi  seperti  ubi kayu  yang  dicincang  yang  adalah  sumber energi  utama  untuk  ternak  ruminansia.  Salah satu  keterbatasan  dalam  efisiensi  penggunaan urea  dalam  banyak  kondisi  adalah  cepatnya pelepasan  amonia  ketika  urea  berkontak dengan enzim urease dalam cairan rumen, dan kecepatan hidrolisis menjadi NH 3 dapat terjadi pada  tingkat  yang  sangat  cepat  dibanding pemanfaatannya oleh mikroba rumen (Chedthong  and  Wanapat  2011);  Akibat  dari hal  tersebut  secara  potensial  sejumlah  besar nitrogen  dari  urea  akan  terbuang  dan  tidak dimanfaatkan  oleh  mikroba  rumen  (Inostroza et al ., 2010).
Melihat  permasalahan  di  atas  maka  perlu adanya suplementasi, tujuannya untuk meningkatkan daya guna pakan atau menambah  nilai  gizi  pakan,  melengkapi  unsur pakan  yang  masih  kurang  serta  meningkatkan konsumsi  dan  kencernaan  pakan,  sehingga terdapat  komposisi  yang  seimbang  untuk berproduksi  secara  optimal  (Ella  dkk.,  2004). Salah satu upaya untuk meningkatkan produktivitas  ternak  kambing  yang  diberi pakan hijaun gamal adalah dengan
suplementasi produk pemasakan sumber karbohidrat dengan urea dalam pakan kosentrat.
Metoda  meresapkan  urea  ke  dalam  pakan sumber  karbohidrat  dalam  studi  ini  meliputi aplikasi urea bubuk dicampur substrat karbohidrat  sampai  diabsorbsi  ke  dalam jaringan  sel.  Pakan  sumber  karbohidrat  yang telah diresapkan urea kemudian dikukus dalam autoclave untuk menghasilkan pemasakan yang lebih  optimal  kontribusinya  bagi  performans ternak  (Orskov et  al .,  (1974).  Produk pemasakan tersebut akan sangat baik dimanfaatkan  sebagai  suplemen  dalam  ransum ternak kambing karena pati yang dimasak akan melepaskan  energi  dan  kerangka  karbon  pada
waktu  yang  bersamaan  dengan  urea  yang dihidrolisa  dan  laju  pelepasan  yang  sinkron akan  menghasilkan  pemanfaatan  amonia  yang optimal  bagi  mikroba  rumen  (Stiles et  al ., 1970). Penelitian yang dilakukan Orskov et al. (1974)  and  Koeln et  al .  (1985),  menunjukkan bahwa  pemberian  produk  pemasakan  urea dalam  ransum  domba  dan  sapi  dapat meningkatkan performans.
Berdasarkan pemikiran di atas maka telah dilakukan  penelitian  yang  berjudul  “Pengaruh
Pemberian Produk Pemasakan Sumber Karbohidrat dengan Urea Terhadap Pertambahan  Bobot  Badan  (PBB), Protein Efficiency Ratio (PER) dan Efisiensi Penggunaan Ransum (EPR) Ternak Kambing”.

## METODE PENELITIAN

## Materi Penelitian
Ternak    yang  digunakan  adalah  12  ekor ternak  kambing  lokal  jantan,  berumur  1  -  1,5 tahun  yang  diperoleh  dari  daerah  sekitar Kabupaten  Kupang  dengan  berat  badan  rata- rata  19,58  Kg  (KV  26,25  %).  Kandang  yang digunakan  adalah  kandang  individu  bertipe panggung  sebanyak  12  petak  dengan  ukuran 0,90  m  x  0,50  m,  dimana  masing-masing dilengkapi  dengan  tempat  makan  dan  tempat minum  terpisah.  Peralatan  yang  digunakan terdiri  dari;  timbangan  duduk  Merk  One  Met berkapasitas  130  kg  dengan  kepekaan  1  kg; timbangan duduk Merk Yamato berkapasitas 5 kg  dengan  kepekaan  10  gram;  Otomatic autoclave  Merk  TOMY  ES-315,  Digital Biology  buatan  Jepang;  timbangan  digital Merk KERN, kapasitas 220 g dan alat-alat lain yang digunakan antara lain; alat potong, ember, sapu lidi.
Ransum  disusun  dengan  perbandingan hijauan  :  konsentrat  (70  :  30).  Hijauan  yang digunakan  adalah  gamal  ( Gliricidia  sepium ),
sedangkan  konsentrat  terdiri  dari  :  bungkil kedelai,  dedak  padi,  bungkil  kelapa,  ubi  kayu, jagung  giling,  putak  dan  produk  pemasakan (ubi  kayu,  jagung  dan  putak)  dengan  urea diberikan sesuai perlakuan. Produk pemasakan dibuat  dari  campuran  pakan  karbohidrat  (ubi kayu, jagung, dan putak) dengan urea sebanyak 3  %  dari  jumlah  karbohidrat.  Campuran tersebut  kemudian    dimasak  dalam  autoclave pada  suhu  121 o C,  tekanan  15  psi  selama  30 menit.  Volume  air  dalam  pencampuran  bahan adalah  60  %.  Ransum  disusun  dengan kandungan protein kasar 12% (NRC, 2007).Semua  bahan  pakan  dianalisa  sebelum penelitian  lapangan  dilaksanakan.  Air  minum diberikan  tak  terbatas  ( ad  libitum )  dalam kandang.  Hijauan  gamal    diberikan  secara ad libitum 2  jam  setelah  pakan  konsentrat  habis terkonsumsi.  Bahan  pakan  dianalisis  di laboratorium  Kimia  Pakan  Fapet  Undana  dan laboratorium  Nutrisi  dan  Makanan  Ternak, Fapet Universitas Brawijaya .
Ndoluanak et al : Pengaruh Pemberian Produk Pemasakan Sumber Karbohidrat Dengan Urea......

## Tabel 1. Kandungan Nutrien Bahan Pakan Penelitian
Bahan Pakan BK (%) Abu (%) PK (%) GE (Kkal/kg) SK (%) LK (%) BETN (%) Hijauan gamal 17,50 8,15 12,23 4200 16,12 5,62 55,99 Jagung giling 85,31 1,02 7,67 4250 4,66 4,08 85,57 Bungkil kedelai 89,80 5,74 43,52 3080 5,50 5,74 84,12 Bungkil kelapa 85,80 6,69 33,5 2212 3,29 29,47 27,05 Ubi kayu 42,32 1,22 1,43 2400 1,08 1,20 95,07 Dedak padi 82,44 9,2 8,62 3750 8,40 7,6 66,18 Putak 92,50 6,59 2,80 3510 9,16 0,56 80,89 Produk Pemasakan Ubi kayu-urea 87,08 3,96 5,38 4161 6,08 0,46 84,12 Jagung –urea 87,06 1,13 10,62 4473 3,74 2,37 82,14 Putak-urea 87,33 3,62 5,37 4249 5,68 0,56 84,77

## Tabel 2. Komposisi Bahan Pakan Penelitian
Bahan Pakan PK (%) GE (Kkal/kg) Pakan Perlakuan P 0 P 1 P 2 P 3 Hijauan gamal 12,23 4200 70 70 70 70 Jagung giling 7,67 4250 3 8 9 10 Bungkil kedelai 43,52 3080 1 2 2 2 Bungkil kelapa 33,5 2212 5 1 2 2 Ubi kayu 1,43 2400 3 - - - Dedak padi 8,62 3750 15 10 8 7 Putak 2,8 3510 3 - - - Ubi kayu-urea 5,38 4161 - 9 - - Jagung-urea 10,62 4473 - - 9 - Putak-urea 5,37 4249 - - - 9 Total 100 100 100 100 Kandungan PK  (%) 12,32 12,10 12,43 12,20 Kandungan GE (Kkal/kg) 3813,7 4023,21 4058,91 4052,75 Metode Penelitian
Metode  yang  digunakan  dalam  penelitian ini adalah metode eksperimen dengan menggunakan  Rancangan  Acak  Kelompok (RAK)  yang  terdiri  dari  4  perlakuan  dan  3 ulangan.  Adapun  perlakuan  yang  diterapkan  : P 0 = (Hijauan gamal) 70% + 30% (konsentrat + ubi  kayu,  jagung  dan  putak  tanpa  produk pemasakan); P 1 = (Hijauan gamal) 70% + 30% (konsentrat  +  produk  pemasakan  ubi  kayu urea);  P 2 =  (Hijauan  gamal)  70%  +  30%
(konsentrat + produk pemasakan jagung urea); P 3 = (Hijauan gamal) 70% + 30% (konsentrat + produk  pemasakan  putak    urea).  Variabel respon  yang  diukur  meliputi  :  Pertambahan Berat  Badan  (PBB), Protein  Efficiency  Ratio (PER) ,  Efisiensi  Penggunaan  Ransum  (EPR). Data dianalisis menurut prosedur Sidik Ragam Analysis  of  Variance (ANOVA). Jika  ada perbedaan  pengaruh  diantara  perlakuan  maka dilanjutkan  dengan  uji  jarak  berganda  Duncan (Steel and Torrie, 1991).

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Pengaruh  Perlakuan  Pertambahan  Berat  Badan, Protein  Efficiency  Ratio Dan  Efisiensi Penggunaan Ransum Ternak Kambing.
Data  menyangkut  parameter  yang  diukur dalam  penelitian  ini  terutama  pertambahan berat badan, protein efisiensi ratio dan efisiensi
penggunaan ransum seperti tertera dalam Tabel 3.
Tabel 3. Rata-rata Pertambahan Berat Badan, Protein Efficiency Ratio dan Efisiensi      Penggunaan Ransum Ternak Kambing Penelitian.
Pameter Perlakuan P 0 P 1 P 2 P 3 Pertambahan Berat Badan (g/e/h) 61,11 a 83,33 a 116,67 b 77,77 a Protein Efficiency Ratio (g) 1,12 a 1,50 a 1,88 b 1,36 a Efisiensi Penggunaan Ransum 0,15 a 0,19 a 0,26 b 0,18 a

## Pertambahan Berat Badan (PBB)
Hasil  uji  keragaman  menunjukkan  bahwa terdapat pengaruh perlakuan yang sangat nyata (  P<0,01)  dari  pemberian  produk  pemasakan urea  dengan  pakan  sumber  karbohidrat  dalam ransum  terhadap  pertambahan  berat  badan ternak  kambing.  Hal  ini  menunjukkan  bahwa produk  pemasakan  pakan  konsentrat  mampu meningkatkan  penerimaan  nutrisi  bagi  ternak kambing dan manfaatnya nyata teretensi dalam tubuh  sehingga  pertambahan  berat  badan kambing  meningkat.  Pertambahan  berat  badan tertinggi  dicapai  oleh  ternak  kambing  yang mendapat  produk  pemasakan  jagung-urea (116,67  g/e/h)  diikuti  produk  pemasakan  ubi kayu-urea  (83,33  g/e/h),  putak-urea  (77,77 g/e/h) dan yang paling rendah adalah kambing yang  mendapat  campuran  sumber  karbohidrat tanpa  dimasak  dengan  urea  (61,11  g/e/h) dengan rataan (84,72 g/e/h).
Pertambahan  berat  badan  yang  diperoleh dalam  penelitian  ini  termasuk  cukup  tinggi bagi  ternak  kambing  lokal  di  daerah  tropis khususnya  di  pulau  Timor;  karena  menurut Johnson et  al .  (1986),  rata-rata  pertambahan berat  badan  kambing  di  daerah  Timur Indonesia  hanya  berkisar  25  g/e/h  dengan pakan lokal yang dikonsumsi. Sedangkan Fuah
and Pattie  (2013),  pertambahan  berat  badan kambing  kacang  di  pulau  Timor  berkaitan dengan  konsumsi  pakan  suplemen;  dimana kambing  yang  mendapat  suplementasi  putak dan  campuran acacia-putak  dalam  pakan  basal rumput  alam  pertambahan  berat  badannya mencapai  85  dan  75  g/e/h  sementara  kambing yang  mengkonsumsi  rumput  alam  saja  lebih rendah pertambahan berat badannya. Selanjutnya  Galina et  al .  (2004 b ),  dalam penelitiannya mendapatkan peningkatan pertambahan  berat  badan  kambing  Alpin  yang diberikan jerami jagung disuplementasi produk urea  lambat  pelepasan  sebesar  112  ±  23  g/h lebih  tinggi  dari  kambing  yang  mendapat ransum  hay  alfalfa  tanpa  suplemen  produk tersebut.  Suplementasi  urea  molasis  blok terhadap  penampilan  kambing  peranakan etawah  yang  diberi  pakan  hijauan  gamal memberikan  kenaikan  berat  badan  188,10 g/e/h,  sementara  ternak  kambing  yang  hanya mengkomsumsi  hijauan  gamal  memberikan kenaikan  berat  badan  90,48  g/e/h  (Siti et  all., 2013).
Hasil  uji  lanjut  menunjukkan  bahwa ternak  kambing  yang  mendapat  perlakuan  P 2 sangat nyata (P<0,01) lebih tinggi pertambahan berat badannya dibanding perlakuan P 0 , P 1 dan P 3 ,  hal  ini  menunjukan  bahwa  pemasakan
Ndoluanak et al : Pengaruh Pemberian Produk Pemasakan Sumber Karbohidrat Dengan Urea......
kerbohidrat
dapat mengoptimalisasi penggunaan  zat-zat  nutrisi  melalui  proses gelatinisasi dan perlakuan P 2 memberikan efek yang  lebih  baik.  Hal  ini  didukung  oleh konsumsi bahan kering P 2 sebesar 468,39 g/e/h sementara P 1 , P 3 dan P 0 masing-masing 455,34 g/e/h, 448,24 g/e/h dan 434,35 g/e/h. Konsumsi protein  kasar  P 2 sebesar  64,09  g  sementara  P 1 , P 3 dan P 0 masing-masing 57,30 g, 58,11 g dan 54,60 g.  Ini  menunjukkan  bahwa  adanya konsumsi nutrisi dari ternak kambing perlakuan P 2 lebih baik dibandingkan perlakuan  lainnya  dan  berdampak  pada pertambahan  berat  badan  ternak  kambing tersebut.
Hal ini diduga bahwa gelatinisasi menyebabkan granula pati jagung lebih mudah dipecah dibanding ubi kayu dan putak sehingga pelepasan  energinya  lebih  sinkron  dengan pelepasan  amonia  dari  urea,  dengan  demikian mikroba  rumen  tercukupi  kebutuhannya  untuk sintesis  protein  mikroba  rumen  bersama dengan  protein  dan  energi  dari  pakan  lainnya yang  memberi  sumbangan  bagi  peningkatan berat badan ternak. Dugaan ini didasarkan pada tipe  kristal,  bentuk  dan  ukuran  pati  jagung, dimana  pati  jagung  termasuk  tipe  granula  pati A  yang  lebih  kecil  sehingga  mudah  larut sedangkan  pati  ubi  kayu  dan  putak  termasuk granulanya  pati  B  yang  lebih  besar  sehingga lebih  lambat  terurai  dan  tergelatinisasi  dalam proses  pemasakan  (Early,  1969).  Rodriguez et al . (2010) menyimpulkan dari hasil penelitiannya  bahwa  produk  urea  yang dibungkus  polimer  yang  lambat  pelepasan dapat  menggantikan  bungkil  kedelai  dalam ransum  sapi  potong  tanpa  suatu  efek  negatif terhadap pertumbuhan.

## Protein Efficiency Ratio (PER)
Hasil  analisis  sidik  ragam  menunjukkan bahwa perlakuan pemberian produk pemasakan pakan  sumber  karbohidrat  dengan  urea  dalam pakan  konsentrat  untuk  ternak  kambing berpengaruh  nyata  (P<0,05)  terhadap  nilai protein  efficiency  ratio .  Rata-rata  nilai PER dalam penelitian ini 1,47 g/g yang berarti pada setiap  gram  protein  yang  dikonsumsi  akan menghasilkan  1,47  gram  pertambahan  berat badan.  Ini  merupakan  hal  yang  positip  karena
nilai yang dicapai di atas keseimbangan.  Hasil penelitian Widyawati (2010), teknologi gelatinisasi  pada  pakan  sumber  energi  dan suplementasi  asam  amino  sebagai  upaya optimalisasi  pertumbuhan  ternak  ruminansia mendapatkan  nilai PER 0,19  g.  Selanjutnya pucuk tebu dalam ransum penggemukan ternak domba mendapatkan nilai PER 1,08 g (Dhalika dkk., 2010).
Nilai protein  efficiency  ratio ternak kambing  meningkat  dengan  adanya  produk pemasakan  dalam  pakan  konsentrat  yang diberikan  sebagai  suplemen  ransum.  Hasil  ini menggambarkan  bahwa  dengan  penggunaan produk pemasakan tersebut, dapat meningkatkan konsumsi protein ternak kambing dan berakibat pada respon pertambahan  berat  badan  yang  meningkat. Tillman et  all. (1998), protein  efficiency  ratio merupakan  pertambahan  bobot  badan  per  unit protein yang dimakan. Protein Efficiency Ratio yang berbeda nyata disebabkan oleh pertambahan  bobot  badan  harian  yang  juga berbeda  nyata.  Hal  di  atas  sesuai  dengan pendapat (Mathius et al. 1996), ternak kambing maupun  domba,  dengan  meningkatnya  protein ransum,cenderung  diikuti  dengan  PBByang makin tinggi.
Hasil  uji  lanjut  menunjukkan  bahwa  nilai PER tertinggi  dicapai  ternak  kambing  yang mendapat  produk  pemasakan  jagung-urea  (P 2 ) dan secara statistik nyata (P<0,05) lebih tinggi dibanding  dengan  perlakuan  P 1 ,  P 3 dan  P 0 . Nilai PER terendah  adalah  pada  perlakuan  P 0 namun  secara  statistik  tidak  berbeda  dengan perlakuan  P 1 dan  P 3,. Hal  ini  diduga  bahwa konsumsi  dan  kecernaan  protein  pakan  dari perlakuan  P 0 ,  P 1 dan  P 3 tidak  jauh  berbeda. Nilai protein  efficiency  ratio akan  bervariasi sesuai  dengan  sumber  protein  pakan  yang digunakan.  Hal  tersebut  karena  komposisi sumber  protein  akan  berpengaruh  terhadap asam-asam amino essensial dan laju pertumbuhan dipengaruhi oleh kualitas protein pakan (Anggorodi, 1990).

## Efisiensi Penggunaan Ransum (EPR)
Hasil  analisis  ragam  menunjukkan  bahwa perlakuan berpengaruh nyata (P>0,05)
terhadap  efisiensi  pengunaan  ransum  pada
ternak  kambing  yang  mendapatkan  pakan produk  pemasakan  urea  dengan  pakan  sumber karbohidrat  yang  berbeda.  Dari  Tabel  4, menunjukkan  bahwa  perlakuan  P2,  ternak kambing  dengan  rataan  pertambahan  bobot badan  harian  tertinggi  (116,67  g)  memiliki nilai  EPR  sebesar  0,26  g  sedangkan  ternak kambing  dengan  pertambahan  bobot  badan harian  terendah  (61,11  g)  mempunyai  nilai EPR sebesar 0,15 g. Jika dibandingkan dengan hasil  penelitian  lainnya,  maka  nilai  rataan efisiensi  ransum  penelitian  ini  lebih  baik  dari hasil  penelitian  Agustina  (2013),  suplemen katalitik berbahan dasar sagu pada kambing PE (0,16).  Pemanfaatan  alfalfa  yang  ditanam  di dataran  Tinggi  Tobasa,  Provinsi  Sumatera Utara  untuk  pakan  kambing  Boerka  sedang tumbuh memperoleh nilai efisiensi penggunaan ransum 0,14.  (Sirait et all., 2011)
Hasil  uji  lanjut  menunjukkan  bahwa  nilai EPR terendah adalah pada perlakuan P 0 namun secara statistik tidak berbeda dengan perlakuan P 1 dan P 3 . Sedangkan nilai EPR yang diperoleh ternak  kambing  yang  mendapat  produk pemasakan  jagung-urea  (P 2 )  nyata  (P<0,05) lebih  tinggi  dibanding  perlakuan  lainnya. Gambaran tersebut menunjukkan bahwa produk  pemasakan  jagung-urea  secara  nutrisi lebih  baik  jika  digunakan  sebagai  komponen dalam  pakan  konsentrat  untuk  disuplementasi dalam  ransum  kambing  dan  juga  lebih  efisien dalam  meningkatkan  penggunaan  ransum secara  keseluruhan.  Pada  ternak  ruminansia, efisiensi  penggunaan  pakan  dipengaruhi  oleh kualitas  dan  nilai  biologis  pakan,  besarnya pertambahan  bobot  hidup  harian  dan  nilai kecernaan  pakan  tersebut  (Tilman et  all., 1998).

## SIMPULAN
Berdasarkan hasil penelitian yang
dilakukan  maka  dapat  disimpulkan  bahwa, Pemberian produk pemasakan sumber karbohidrat  dengan  urea  sangat  efektif  lebih meningkatkan  performans  ternak  kambing yang ditandai dengan meningkatnya pertambahan  bobot  badan, protein  efficiency ratio dan efisiensi pengunaan ransum.
Pemberian produk pemasakan jagung-urea (P 2 ) lebih  efektif  dalam  mempengaruhi  performans ternak  kambing,  kemudian  diikuti  produk pemasakan  ubi  kayu-urea  (P 1 ),  putak-urea  (P 3 ) dan  yang  paling  rendah  adalah  (P 0 )  ternak kambing  yang  mendapat  campuran  sumber karbohidrat tanpa pemasakan dengan urea.

## DAFTAR PUSTAKA
Agustina D. 2013. Upaya Untuk Meningkatkan Pertambahan  Bobot  Badan  dan  Efisiensi Penggunaan Pakan Pada Kambing Peranakan Etawah Menggunakan Suplemen  Katalitik. Jurnal  Matematika
Sains dan Teknologi. 14 (2) : 101-106.
Anggorodi  R.  1990.  Ilmu  Makanan  Ternak Umum. PT Gramedia. Jakarta.
Calsamiglia S, Cardozo PW, Ferret A, Bach A.
2008.  Changes  In  Rumen  Microbial Fermentation  are  Due  to  a  Combined Effect of Type of Diet and pH. Journal of Animal Science . 86 (3) : 702-711. Cherdthong A, Wanapat M. 2010. Development  of  Urea  Products as  Rumen Slow-Release Feed for Ruminant
Production: A Review. Australian Journal of  Basic  and  Applied  Sciences .  4  (8)  : 2232-2241.
Dhalika  T,  Setyowati  EY,  Nurachma  S,
Hidayati YA. 2010.  Nilai Nutrisi Ransum Lengkap  Mengandung  Berbagai  Taraf Hay Pucuk Tebu ( Saccharum Officinarum) Pada  Ternak  Domba  Jantan yang Digemukan. Jurnal Ilmu Ternak dan
Veteriner . 10 (2) : 79–84.
Early  RL.  1969.  Satuan  Operasional  Dalam Pengelolaan Pangan (Penterjemah Zein Nasution) Sastra Budaya, Jakarta. Ella  A,  Pasambe  D,  Lompengeng  AB.  2004. Pengaruh Perbaikan Pakan Melalui Suplementasi  UMB  Terhadap  Bobot
Ndoluanak et al : Pengaruh Pemberian Produk Pemasakan Sumber Karbohidrat Dengan Urea......
Badan  Kambing  PE  Lepas  Sapih.  Pros. Seminar  Nasional  Teknologi  Peternakan dan  Veteriner  Pusat  Litbang  Peternakan, Bogor. pp 416 – 420.
Fuah  AM,  Pattie  WA.  2013.  Productivity  of local  goats  supplemented  with Acacia villosa and Corypha  gebanga . Jurnal Media Peternakan . 36 (1) : 40-44 .
Galina  MA,  GuerreroM,  Puga  DC,  Haenlein GFW. 2004b. Effect of a Slow Intake Urea  Supplementation  on  Growing Kids Feed Corn Stubble or Alfalfa With a Balanced Concentrate. J.  Small  Rum  Res. 53 (1-2) : 29-38.
Hartadi  H,  Reksohadiprodjo  S,  Tillman  AD. 1990.  Tabel  Komposisi  Pakan  Untuk Indonesia.  Gajah  Mada  University  Press. Yogyakarta.
Hartati  E,  Katipana  NGF.  2006.  Sifat  Fisik,
Nilai  Gizi  dan  Kecernaan  In  Vitro
Standing  Haylage  Rumput  Kume  Hasil Fermentasi  Menggunakan  Gula  Lontar dan  Feses  Ayam.  Prosiding  Seminar Nasional Teknologi Peternakan dan
Veteriner. Kupang. pp. 885 – 890.
Inostroza  JF,  Shaver  RD,  Cabrera  VE,
Tricarico  JM.  2010.  Effects  of  diets containing a controlled-release urea product  on  milk  yield,  milk  composition and milk component yields in commercial Wisconsin  dairy  herds  and  economic implications. Prof.  Anim.  Sci. 26  :  175- 180.
Johnson WL, Van Eys JA, Fitzhugh HA. 1986. Sheep  and  Goats  in  Tropical  and Subtropical Agricultural Systems. Journal of Anim Sci. 63 : 1587-1599. Kearl  LC.  1982.  Nutrient  Requirements  of Ruminants in Developing Countries. International Feedstuffs Institiute  Utah  Agricultural  Experiment Station Utah State University, Logan Utah USA. Khampa  S,  Wanapat  M,  Wachirapakorn  C, Nontaso N, Wattiaux M. 2006. Effects  of  Urea  Level  and  Sodium  DL- malate in Concentrate Containing High Cassava Chip on Ruminal Fermentation Efficiency, Microbial Protein Synthesis in Lactating Dairy Cows
Raised  under  Tropical  Condition. Asian- Aust.  Journal  of  Animal  Science . 19  (6)  :
837-844).
Koeln  LK,  Webb  KR,  Fontenot  JP.  1985.
Utilization  by  Sheep  of    Whole  Shelled Corn  Impragnated  With  Urea,  Calcium, Potassium  and  Sulfur .  Journal  of  Animal Science. 61 (2) : 495- 503.
Mapato  C,  Wanapat  M,  Cherdthong  A.  2010. Effects of Urea Treatment of of Straw and Dietary  Level  of  Vegetable  Oil  on Lactating  Dairy  Cows. Trop  Animal Health Prod. 42 (8) : 1635-1642.
Martawidjaja  M,  Setiadi  B,  Sorta  SS.  1999.
The  Effect  of  Protein  Energy  Levels Dietary on Kacang Goats Performances. Jurnal  Ilmu  Ternak  dan Veteriner. 4 (3) : 167-172.
Mathius  IW,  Martawidjaja  M,  Wilson  A, Manurung T. 1996. Studi Strategi Kebutuhan  Energi  Protein  Untuk  Domba Lokal  Fase  Pertumbuhan. Jurnal  Ilmu Ternak dan Veteriner . 2 (2): 84-91.
Nocek  JE,  Russell  JB.  1988.  Protein  and
Energy as an Integrated System Relationship  of  Ruminal  Protein  and Carbohydrate  Availability  to  Microbial Synthesis  and  Milk  Production. J.  Dairy Sci . 71 (8): 2070–2107.
Ondiek  JO,  Abdulrazak  SA,  Tuitoek  JK, Bareeba  FB.  1999.  The  Effects  of Gliricidia  sepium and  Maize  Bran  as Supplementary Feed to Rhodes Grass Hay on  Intake,  Digestion  and  Liveweight  of Dairy  Goats. Journal  of  Animal  Science. 61 (1) : 65-70.
Orskov  ER,  Smart  R,  Mehrez  AZ.  1974.  A Method  of  Including  Urea  in  Whole Grains. Journal  of  Agricultural  Science . 83 (2) : 299 - 341.
Pinos-Rodriguez  JM,  Pena  LY,  Gonzalez- Munoz  SS,  Barcena  R,  Salem  A.  2010. Effects of  a  Slow-release Coated  Urea Product  on  Growth  Performance  and Ruminal  Fermentation  in  Beef  Steers. Italian.  Journal  of  Animal  Science .  9  (4)
:16-19.
Sirait J, Tarigan A, Simanihuruk K. 2011. The utilization of alfalfa that planted at Tobasa highland,  North  Sumatra  for  growing
Boerka goat feed. Jurnal Ilmu Ternak dan Veteriner . 16 (4) : 294-303.
Siti  NW,  Sucipta  IGMA,  Mudita  IM,  Partama IBG,  Cakra    IGLO.  2012.  Suplementasi Urea  Molasis  Blok  Untuk  Meningkatkan Penampilan  Kambing  Peranakan  Etawah yang Diberi Pakan Hijauan Gamal. Jurnal Agripet . 12 (2) : 49 – 54.
Steel  RGD,  Torrie  JH.  1991.  Prinsip  dan
Prosedur  Statistika.  Suatu  Pendekatan Biometrik.  PT.  Gramedia  Pustaka  Utama,
Jakarta.
Stiles DA, Bartley EE, Meyer RM, Deyoe CW, Pfost  HB.  1970.  Feed  Processing.  VII. Effect of an Expansion-processed Mixture of  Grain  and  Urea  (starea)  on  Rumen Metabolism  in  Cattle  and  on  Urea Toxicity. J.  Dairy  Sci. 53  (10)  :  1436- 1447.
Tillman  AD,  Hartadi  H,  Reksohadiprodjo  S,
Prawirokusuma S, Lebdosoekojo S. 1998.
Ilmu  Makanan  Ternak  Dasar.  Gadjah Mada University Press. Yogyakarta. Van Soest PJ, Robertson JB, Lewis BA. 1991. Methods for Dietary Fiber Neutral  Detergent  Fiber,  and  Non-starch Polysaccharides in Relation to Animal  Nutrition. Journal  of  Dairy
Science. 74  (10): 3583-3597.
Wanapat M, Boonnop K, Promkot, Cherdthong
A.  2011.  Effects  of  Alternative  Protein Sources on Rumen Microbes and Productivity  of  Dairy  Cows. Maejo International  Journal  of  Science  and Technology. 5 (1) : 13 - 23. Widyawati  SD.  2010.  Teknologi  Gelatinisasi Pada Pakan Sumber Energi dan Suplementasi Asam  Amino  Sebagai Upaya  Optimalisasi  Pertumbuhan  Ternak Ruminansia. Jurnal Caraka  Tani. 25 (1) : 64 – 71. Xin HS, Schaefer DM, Liu QP, Axe DE, Meng QX. 2010. Effects of Polyurethane Coated Urea  Supplement  on  in  Vitro  Ruminal Fermentation, Ammonia Release Dynamics  and  Lactating  Performance  of Holstein  Dairy  Cows  Fed  a  Steam-flaked Corn-based  Diet. Asian-Aust.  Journal  of Animal Sciences. 23 (4) : 491-500.