## Penerapan Paduan Budaya Rumah Makan Taman Mangli Indah Jember
Rachellia Yunike Gisella 1 , Michelle Rosaline Hartanto 2
1,2 Universitas Kristen Petra Surabaya gisella.rachellia20@gmail.com 1 ; michellerosalinehartanto@gmail.com 2

## ABSTRAK
Indonesia, negara dengan kekayaan budayanya yang sangat besar dari segala penjuru dan pelosok negeri.  Beberapa  turis  mancanegara  yang  kerap  berkunjung  ke  Indonesia  pun  turut  mengakui keanekaragaman  Budaya  Indonesia  yang  unik  dan  kaya.  Saat  ini,  beberapa  keanekaragaman  Budaya Indonesia  telah  mendunia  dan  diakui  oleh  organisasi  –  organisasi  dunia.  Namun  seiring  dengan berjalannya  waktu,  Budaya  Indonesia  hampir  punah  karena  ketidakpedulian  bangsa  dengan  warisan budayanya.  Mayoritas  generasi  muda  zaman  sekarang  lebih  mencintai  budaya  asing  yang  dianggap jauh lebih menarik, modern dan mengikuti perkembangan zaman. Di tengah ketidakpedulian generasi muda  saat  ini,  Rumah  Makan  Taman  Mangli  Indah  Jember justru tampil  dengan  memadukan  ragam Budaya  Indonesia.  Penelitian  ini  bertujuan  untuk  membangun  kembali  rasa  cinta  budaya  sesuai dengan  perkembangan  zaman  saat  ini.  Diharapkan  melalui  penelitian  ini  dapat  memberikan  rasa percaya diri kepada seluruh masyarakat Indonesia bahwa di era modern, kita juga dapat melestarikan dan mengangkat budaya tradisional namun tetap mengikuti perkembangan zaman. Metode penelitian yang digunakan merupakan penelitia kualitatif-deskriptif. Dalam Rumah Makan Taman Mangli Indah Jember tampak perpaduan antara bentuk rumah tradisional Bali, Minangkabau, dan Jawa. Perpaduan ketiga  budaya  dalam  sebuah  bangunan  ini  ingin  menunjukkan  bahwa  Indonesia  juga  terdiri  atas beragam  suku,  bangsa,  budaya  namun  tetap  satu  Indonesia.  Terdapat  keharmonian  antara  satu  sama lainnya,  sehingga  tercipta  Indonesia  yang  satu.  Pada  rumah  makan  ini  juga  menampilkan  kesan tradisional yang diangkat ke budaya yang lebih modern, sehingga terjadi akulturasi budaya tradisional dan  budaya  modern.  Rumah  makan  ini  muncul  atas  keinginan  pemilik  untuk  menumbuhkan  dan mengingatkan kecintaan masyarakat lokal akan budaya yang harus kita jaga di era modern saat ini. Kata kunci : Warisan Budaya; Arsitektur; Interior; Jawa; Bali; Minangkabau

## ABSTRACT
Indonesia,  a  country  with  a  very  large  cultural  wealth  from  all  corners  of  the  country.  Several foreign  tourists  who  frequently  visit  Indonesia  also  acknowledge  the  diversity  of  Indonesian  culture which  unique  and  rich.  Nowadays,  some  of  the  diversity  of  Indonesian  culture  has  been  global  and recognized  by  world  organizations.  However,  over  time,  Indonesian  culture  is  almost  extinct  due  to Indonesian  indifference  to  their  cultural  heritage.  Some  of  them  prefers  foreign  cultures  which  are considered to be far more attractive, modern and up to date. In the midst of the indifference of  them, Taman Mangli Indah Jember Restaurant actually appears by combining various Indonesian cultures. This study aims to rebuild a sense of love for culture in accordance with current developments. It is hoped  by  this  research  could  give  confidence to  all  Indonesian  that  in  the  modern  era,  we  can  also preserve  and  promote  traditional  culture  while  still keeping  up  with the  times. The  research  method used  is  qualitative-descriptive  research.  In  Taman  Mangli  Indah  Jember  Restaurant,  you  can  see  a combination  of  traditional  Balinese,  Minangkabau,  and  Javanese  houses.  The  combination  of  the three cultures in a building wants to show that Indonesia also consists of various ethnicities, nations, cultures  but  still  one  Indonesia.  There  is  harmony  between  each  other,  so  that  one  Indonesia  is created.  This  restaurant  also  displays  a  traditional  impression  that  is  elevated  to  a  more  modern culture,  resulting  in  the  acculturation  of  traditional  culture  and  modern  culture.  This  restaurant appears from the owner's desire to cultivate and remind the local people of the love of culture that we must protect in today's modern era.
Keywords : Cultural Heritage; Architecture; Interior; Javanese; Bali; Minangkabau
Penerapan Paduan Budaya Rumah Makan Taman Mangli Indah Jember

## PENDAHULUAN
Indonesia  dengan  segala  kekayaannya  memiliki  keanekaragaman  budaya  yang  unik meyebar di  seluruh penjuru. Namun,  perbedaan  budaya tersebut  tidak menjadikan  Indonesia terpecah  –  belah,  namun  saling  terhubung  dan  diperkuat  dengan  “Bhinneka  Tunggal  Ika”. Tidak  jarang  para  wisatawan  asing  turut  mempelajari  budaya  lokal  Indonesia.  Setiap kebudayaan  yang  dimiliki  suatu  daerah  menjadi  ciri  khas  ataupun  identitas  dari  daerah tersebut, baik dalam keseniannya (seni tari, seni musik, pakaian adat), bahasa daerah, bentuk dan ciri khas arsitektur rumah tradisionalnya, maupun ras, suku, serta kebiasaan yang dimiliki pun berbeda-beda.  Bahkan, beberapa budaya lokal  Indonesia juga turut diakui oleh berbagai organisasi dunia serta mendapat berbagai penghargaan dunia. Sebagai Bangsa Indonesia yang dapat  menikmati  dengan  mudah  berbagai  warisan  budaya  turun-temurun,  sudah  seharusnya memiliki  rasa  bangga  akan  kekayaan  Budaya  Indonesia.  Sebagai  peninggalan  budaya  yang telah diwariskan kepada generasi muda saat ini, sudah selayaknya untuk dijaga kelestariannya agar tetap bertahan dan beralkulturasi dengan era modern . Akulturasi tidak boleh menjadikan Indonesia kehilangan kelokalannya, namun beradaptasi dengan zaman.
Namun semakin hari yang terjadi justru semakin banyaknya generasi muda yang bersikap acuh  dengan  kelokalan  daerahnya.  Semakin  meningkatnya  ketidakpedulian  generasi  muda menjadikan  budaya  lokal  semakin  hilang  dan  tidak  dikenali  lagi.  Mayoritas  orang  zaman sekarang  menganggap  bahwa  budaya  lokal  identik  dengan  sesuatu  yang  kuno/lama/ ketinggalan  zaman.  Apalagi  dengan  masuknya  budaya  luar  yang  terkesan  lebih modern dan canggih  menjadikan  budaya  luar  lebih  diminati  daripadi  budaya  lokal.  Hal  ini  dapat  terlihat melalui  adanya  bentuk  –  bentuk  arsitektur  modern  yang  mulai  bermunculan  di  masyarakat yang  sangat  berpengaruh  terhadap  krisisnya  arsitektur  dengan  budaya  lokalnya  (Laurentia, 2020). Padahal seharusnya budaya lokal bukan ditinggalkan, namun harus terus dipertahankan dan  dapat  dikembangkan  sesuai  dengan  kebutuhan  zaman.  Sudah  menjadi  tugas  dan kewajiban  para  generasi  muda  untuk  mengembangkan  budaya  lokal  dengan  bidangnya masing – masing.
Indonesia,  negara  dengan  tingkat  toleransi  budaya  cukup  tinggi  antar  masyarakatnya. Suku  bangsa,  agama,  ras,  bahasa  daerah  yang  berbeda  antar  beberapa  daerah  justru menjadikan  masyarakat  semakin  rukun  dan  saling  menghargai.  Hal  ini  dibuktikan  dengan kehidupan  Bangsa  Indonesia  dengan  segala  perbedaan  yang  ada  dan  saling  hidup berdampingan selama puluhan tahun sejak Kemerdekaan Bangsa Indonesia pada tahun 1945. Selain itu, persatuan Bangsa Indonesia dalam menghadapi perbedaan yang ada juga diperkuat melalui semboyan “ Bhinneka Tunggal Ika” . Semboyan ini memperkuat tali persatuan bangsa dan  diambil  dari  Jawa  Kuno  yang  kerap  kali  diartikan  dengan  “berbeda-beda  namun  tetap satu”.  Kata  “ bhinneka ” berarti  “aneka  ragam  atau  berbeda”  yang  mengacu  pada  perbedaan budaya,  ras,  adat,  kebiasaan,  agama,  bahasa.  Kata  “ tunggal ”  berarti  “satu”  mengacu  pada persatuan bangsa sebagai satu kesatuan. Kata “ ika ” memiliki arti “itu”. Ketiga gabungan kata tersebut sehingga memiliki arti perbedaan Bangsa Indonesia yang beraneka ragam merupakan satu kesatuan Bangsa Indonesia yang tidak dapat dipisahkan (Salim, 2017).
Rumah  Makan  Taman  Mangli  Indah  merupakan  salah  satu  rumah  makan  di  Kabupaten Jember  yang  cukup  unik  dengan  penerapan  berbagai  budaya  dalam  satu  rumah  makan.  Di tengah ketidakpedulian masyarakat terhadap budayanya, Rumah Makan Taman Mangli Indah Jember memberikan tampilan akulturasi budaya modern dan budaya tradisional. Padahal saat ini  kebanyakan  masyarakat  lebih  menyukai  tampilan  yang  lebih trendy dan  lebih modern untuk  menarik  minat  pengunjung.  Tidak  hanya  itu,  Rumah  Makan  Taman  Mangli  Indah Jember  juga  memiliki  tampilan  ketiga  budaya  di  Indonesia  sekaligus.  Hal  ini  menekankan kesatuan dan persatuan  Bangsa  Indonesia  yang  memiliki budaya beragam  namun  tetap satu.
Ketiga  budaya  tersebut  merupakan  Minangkabau,  Jawa,  dan  Bali  yang  ditampilkan  menjadi satu  kesatuan  yang  sangat  unik  dan  menarik.  Bahkan  rumah  makan  ini  telah  berdiri  selama puluhan  tahun  dengan  tetap  mempertahankan  budayanya  yang  terus  direnovasi  sesuai perkembangan zaman sehingga menampilkan akulturasi dengan budaya modern .
Kebudayaan yang diterapkan pada Rumah Makan Taman Mangli Indah dapat dilihat pada penggunaan  material-material  lokal  seperti  kayu,  bambu,  dan  jerami.  Hal  ini  menunjukkan kesan rumah makan yang sangat dekat dengan alam sesuai dengan ciri khas budaya bangunan tradisional Bali. Pada bagian dindingnya juga terdapat ukiran – ukiran ornamen khas budaya Jawa.  Ruang  makan  yang  lebih  modern  kebanyakan  menggunakan  material  kayu.  Adanya pula rumah makan yang sangat unik karena terdapat beberapa meja makan yang terletak pada beberapa pendopo kecil di tengah kolam. Sehingga tidak jarang Rumah Makan Taman Mangli Indah juga dijuluki sebagai  Rumah Makan  Terapung di  Jember. Taman  Mangli  Indah Resto dibangun untuk mengingatkan kita terhadap keberagaman Pulau Indonesia yang terpisah oleh lautan namun tetap satu bangsa. Perpaduan budayanya dapat dilihat pada atap gedung utama Taman  Mangli  Indah  yang  berbentuk  gonjong,  merupakan  atap  khas  rumah  adat Minangkabau  yang  berbentuk  lancip.  Ada  pula  tempat  makan  pada  rumah  –  rumah  Joglo, dimana merupakan rumah tradisional Jawa. Rumah khas Bali berada di antara rumah – rumah Joglo di atas kolam ikan. Jika diperhatikan dengan lebih detail, maka dapat dilihat bangunan dengan  bentuk  atap  menyerupai  tanduk  di  dekat  atap  rumah  Minangkabau  juga  membentuk ornamen burung garuda. Ornamen garuda tersebutlah yang menyimbolkan Nusantara.
Akulturasi  budaya modern dapat  dilihat  pada  penggunaan  warna  –  warna  yang  lebih modern ,  lebih  netral,  serta  terkesan  rapi  dan  bersih.  Selain  itu  penggunaan lighting atau pencahayaan  yang  diterapkan  meski  menampilkan  budaya  tradisional  namun  tetap  terasa modern dan trendy . Kesan suasana  yang menonjolkan suasana modern tampak pada suasana yang  terkesan  dramatis  dengan  ciri  khas  budaya  tradisional.  Tidak  jarang  beberapa  interior maupun exterior Rumah  Makan  Taman  Mangli  Indah  digunakan  sebagai spot foto  yang trendy dan instagrammable .  Pada  bagian outdoor Rumah  Makan  Taman  Mangli  Indah  juga terdapat  sebuah  taman  yang  tidak  jarang  digunakan  sebagai  lokasi  perayaan  ulang  tahun dengan  teman garden  party .  Hal  ini  tentunya  membuktikan  bahwa  budaya  tradisional  tidak harus ditinggalkan, namun dapat dikembangkan dengan mempertahankan nilai lokalnya serta mengembangkan sesuai perkembangan zaman yang semakin maju.
Melalui  studi  kasus  Rumah  Makan  Taman  Mangli  Indah  Jember,  dapat  diketahui beberapa penerapan akulturasi budaya yang tetap menarik perhatian para generasi muda yang semakin  tidak  mengenali  budaya  lokal  daerahnya.  Penulis  tertarik  menganalisa  penerapan akulturasi  antara  budaya modern dan  budaya  tradisional  lokal  dalam  studi  kasus  Rumah Makan  Taman  Mangli  Indah  Jember.  Penulis  ingin  memberikan  mengedukasi  masyarakat, sebagai  Bangsa  Indonesia  harus  menjaga  kelestarian  budaya  lokal  serta  menghargai  dan mengingat setiap perbedaan budaya di Indonesia.

## METODE PENELITIAN
Peneliti menggunakan penelitian kualitatif, yang berarti data diambil dari observasi atau dokumen maupun teori yang telah dibuat (Laksono, 2015). Penelitian dan proses analisa data terhadap  studi  kasus  Rumah  Makan  Taman  Mangli  Indah  Jember  menggunakan  beberapa metode pengumpulan data dan analisa data berikut.
A. Metode Pengumpulan Data
1. Pengumpulan Data Primer
Dalam  melakukan  analisa  terhadap  Rumah  Makan  Taman  Mangli  Indah  Jember dilakukan  dengan  meninjau  lapangan  secara  langsung  sehingga  mendapatkan  data  secara
Penerapan Paduan Budaya Rumah Makan Taman Mangli Indah Jember
lebih  akurat  meliputi  data  mengenai  elemen  –  elemen  interior  dan  arsitektur  Rumah  Makan Taman Mangli Indah Jember.
a. Observasi
Dalam  penelitian  kualitatif,  observasi  ini  dilakukan  agar  lebih  mengetahui  secara  lebih mendalam  mengenai  kondisi  lapangan  secara  langsung  secara  lebih  aktual  sehingga  dapat mendapat  pengalaman  dalam  merasakan  ruang.  Observasi  lapangan  dalam  penelitian kualitatif  bersifat  fleksibel,  terbuka,  dan  tidak  terstruktur  (Nugrahani,  2014).  Begitu  juga dengan  proses  observasi/studi  lapangan  secara  langsung  terhadap  Rumah  Makan  Taman Mangli  Indah  Jember  yang  dilakukan  dengan  fleksibel  berarti  tidak  terikat  atau  diatur  dan diamati  secara  langsung  oleh  penulis  untuk  dianalisa.  Observasi  lapangan  yang  dilakukan dalam penelitian ini yaitu observasi material yang digunakan pada setiap elemen interior dan arsitektur, observasi terhadap fasilitas yang disediakan sebagai penunjang aktivitas, observasi mengenai budaya – budaya lokal yang dialkulturasi dengan budaya modern , serta melakukan dokumentasi lapangan Rumah Makan Taman Mangli Indah Jember.
2. Pengumpulan Data Sekunder
Proses pengumpulan data sekunder dalam analisa terhadap Rumah Makan Taman Mangli Indah  Jember  dilakukan  dengan  studi  literatur  agar  dapat  memahami  gambaran  objek penelitian  secara  lebih  detail  dan  terperinci  melalui  internet.  Hal  ini  bertujuan  agar  hasilnya lebih  akurat  dan  meminimalisir  kesalahpahaman  dalam  melakukan  analisis.  Literatur  juga berperan  penting  dalam  merumuskan  suatu  masalah  dan  menjadi  landasan  atau  dasar  bagi peneliti  dalam  memahami  suatu  masalah  (Nugrahani,  2014).  Namun,  dalam  penelitian kualitatif  literature  tidak  juga  dijadikan  sebagai  aturan  atau  landasan  yang  tetap,  namun peneliti  bebas  mengambil  kesimpulan  berdasarkan  hasil  observasi  lapangan  sesuai  realita. Literatur  yang digunakan peneliti yaitu berupa e-book , jurnal ilmiah, maupun website resmi. Studi literatur  yang dilakukan memuat  jurnal  – jurnal  penelitian terdahulu mengenai  budaya yang semakin krisis dan tidak dikenali oleh generasi muda, budaya – budaya lokal dari Jawa, Bali,  dan  Minangkabau,  serta  budaya modern yang  telah  masuk  ke  Indonesia  sehingga memperoleh  gambaran  lebih  mendalam  sebelum  melakukan  analisa  lebih  lanjut  mengenai akulturasi budaya modern dan budaya lokal Indonesia.

## B. Metode Analisa Data
Hal  ini  dilakukan  setelah  pengumpulan  data  primer  dan  data  sekunder  telah  lengkap. Proses  analisa  data  dilakukan  dengan  menggunakan  metode  deskriptif  untuk  memperoleh hasil  penelitian  dari  analisa  Rumah  Makan  Taman  Mangli  Indah  Jember.  Metode  deskriptif biasanya  disebut  juga  dengan  metode  pencarian  fakta.  Penelitian  kualitatif  biasanya  selalu menghasilkan  hasil  penelitian  berupa  deskripsi  yang  dijabarkan  melalui  tulisan  (Nugrahani, 2014).  Biasanya  diperlukan  kepekaan  agar  memperoleh  keseimbangan  antara  realita  dan kreativitas  peneliti  dalam  mencermati  keadaan  saat  proses  observasi  Rumah  Makan  Mangli Taman Indah Jember.

## HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN A. Entrance
Gambar 1. Tampak Luar Entrance Taman Mangli Indah Jember Sumber : Dokumentasi Penulis (2021)
Gambar 2. Tampak Dalam Entrance Taman Mangli Indah Jember Sumber : Dokumentasi Penulis (2021)
Pada gambar 1 tampak bentuk atap yang sangat  menonjol tampak seperti ciri  khas  yang ada  pada  rumah  adat  Minangkabau  dengan  sedikit  modifikasi  atau  yang  kerap  kali  disebut dengan  Rumah  Gadang.  Dimana  rumah  adat  Minangkabau  memiliki  ciri  khas  yaitu  bentuk atapnya  menyerupai  tanduk  kerbau  (Wiemar,  2018).  Rumah  Gadang  di  Sumatera  memiliki bentuk menyerupai tanduk kerbau yang lebih runcing pada kedua ujung sisinya sehingga bila turun hujan, air dapat turun dengan cepat. Namun, pada Rumah Makan Taman Mangli Indah Jember  ini  bentuk  atapnya  sudah  dimodifikasi    menyesuaikan  dengan  kondisi  lingkungan  di Kabupaten  Jember.  Penggunaan  material  atap  pada  gambar  tersebut  tampak  menggunakan material  ijuk,  sebagai  ciri  khas  dari  Rumah  Gadang  pada  zaman  dahulu  yang  kebanyakan menggunakan ijuk. Penggunaan material kayu merupakan ciri khas dari Rumah Gadang. Pada Taman  Mangli  Indah  Jember  tidak  ditemukan  ukiran  yang  tampak  pada  bagian entrance seperti ukiran pada Rumah Gadang, hal ini membuktikan bahwa Taman Mangli Indah Jember sudah  dimodifikasi  menjadi  lebih modern yang  lebih  minimalis  dan  tidak  banyak  ornamen atau  ukiran.  Rumah  tradisional  Bali  memiliki  ciri  khas  bahwa  setiap  bangunannya  harus
Penerapan Paduan Budaya Rumah Makan Taman Mangli Indah Jember
terintegrasi dengan alam, tampak pada gambar 2 dimana pada bagian entrance dikelilingi oleh pepohonan dan rumput.
B. Bentuk Arsitektur Rumah Makan
Gambar 3. Arsitektur Rumah Makan Taman Mangli Indah Jember Sumber : Dokumentasi Penulis (2021)
Pada  tampak  arsitektur  gambar  3  tersebut  diketahui  bahwa  terdapat  tiga  adat  budaya dalam Taman Mangli Indah Jember yaitu adat Bali, adat Minangkabau, dan adat Jawa. Ketiga budaya  ini  telah  mengalami  transformasi  bentuk  agar  lebih unity untuk  dikombinasikan bersama. Pada sekeliling bangunan juga terdapat pepohonan dan rerumputan yang terintegrasi dengan bangunan, merupakan salah satu ciri khas arsitektur Bali yang memiliki dasar Tri Hita Karana ,  dimana  alam  merupakan  aspek  wajib  yang  dipertimbangkan  dalam  bangunan. Analisa  budaya  yang  digunakan  dalam  Taman  Mangli  Indah  Jember  dijelaskan  melalu gambar 4 sebagai berikut.
Gambar 4. Analisa Budaya dalam Arsitektur Rumah Makan Taman Mangli Indah Jember Sumber : Dokumentasi Penulis (2021)
Bangunan  A  pada  gambar  4  di  atas,  merupakan  modifikasi  dari  Meru  di  Bali.  Meru merupakan bangunan suci pemujaan Tuhan dan leluhur untuk umat Hindu. Pada Meru di Bali selalu  memiliki  atap  bertingkat  berjumlah  ganjil,  sama  dengan  atap  bertingkat  bangunan  A
yang  memiliki  5  atap  bertingkat.  Atap  bertingkat  pada  Meru  memiliki  makna  alam  surga ( swar loka ), dalam makna filosofinya berarti perjalanan roh setelah kematian dalam mencapai surga. Pada puncak tertinggi bangunan A dapat dilihat adanya suatu ornamen kecil, yang pada Meru disebut dengan murdha , dalam makna filosofisnya berarti surga.
Pada  bangunan  C  gambar  4,  merupakan  modifikasi  dari  Rumah  Gadang  Minangkabau, dimana  Rumah  Gadang  memiliki  ujung  yang  runcing  sehingga  bentuk  atap  bangunan menyerupai  tanduk  kerbau  maupun  layar  kapal,  dimana  mencerminkan  kehidupan masyarakat Minangkabau yang memiliki budaya merantau dan budaya pertanian. Bahan ijuk yang  digunakan  pada  sebagian  atap  Taman  Mangli  Indah  Jember  juga  berasal  dari  Rumah Gadang zaman dahulu  dikarenakan memiliki ketahanan  yang  cukup lama. Pada bangunan C juga  memiliki  denah  memanjang,  seperti  penerapan  Rumah  Gadang,  dimana  denah memanjang pada Rumah Gadang berfungsi menampung seluruh aktivitas dalam bangunan.
Pada bangunan D, merupakan modifikasi dari Rumah Joglo Jawa. Terlihat bahwa Rumah Joglo  memiliki  ciri  khas  yaitu  semakin  ke  atas  semakin  mengecil,  berbeda  dengan  Rumah Gadang  yang melebar maupun Meru yang memiliki bentuk sama besar dengan bertingkat – tingkat. Hal ini dipercaya merupakan transformasi bentuk dari gunung (tempat suci), dimana bagian atap Rumah Joglo juga disebut swarloka (dewa).  Pada puncak tertinggi Rumah Joglo yaitu  pada  huruf  E,  merupakan  mustaka,  yang  biasa  terletak  pada  puncak  atap  pendopo, dimana  memiliki  arti  mahkota.  Namun,  peletakan  mustaka  pada  umumnya  terdapat  pada bangunan ibadah.
Gambar 5. Arsitektur Rumah Makan Taman Mangli Indah Jember Sumber : Dokumentasi Penulis (2021)
Rumah  Makan  Taman  Mangli  Indah  Jember  juga  mengusung  konsep  rumah  makan terapung,  dimana  beberapa  bagian  dari  rumah  makan  ini  terletak  di  atas  kolam  ikan  yang sangat  besar. Keunikan  Taman Mangli  Indah Jember  yaitu memiliki dua buah konsep ruang makan  sekaligus,  dimana  pada  konsep  pertama  memiliki  beberapa  ruang  seperti  pendopo kecil  yang dapat  ditempati hingga enam  orang.  Pada konsep ruang makan ini lebih terkesan kekeluargaan, dengan mengusung konsep lesehan seperti budaya kebiasaan masyarakat pada zaman  dahulu  serta  dapat  menikmati  pemandangan  kolam  dan  taman  dari  dalam.  Konsep lesehan  dengan  suasana  kekeluargaan  yang  kental  terpengaruh  dari  budaya  Jawa,  dimana karakter  masyarakatnya  yang  sangat  menghormati  antar  satu  sama  lain  anggota  keluarga, menghindari perbedaan atau percikan yang menimbulkan pertengkaran, serta menolak dengan tegas orang luar yang dapat merusak prinsip budaya mereka. Konsep rumah makan terapung juga  memiliki  persamaan  dengan  pasar  apung  yang  menggambarkan  kondisi  Indonesia sebagai negara maritim.
Penerapan Paduan Budaya Rumah Makan Taman Mangli Indah Jember

## C. Interior Rumah Makan
Gambar 6. Interior Rumah Makan Taman Mangli Indah Jember Sumber : Dokumentasi Penulis (2021)
Gambar 6 merupakan konsep kedua dari ruang makan pada Taman Mangli Indah Jember, seperti  kebanyakan  rumah  makan modern saat  ini  yang  lebih  terbuka  antar  pengunjung  satu dengan  lainnya.  Tidak  adanya  batasan  seperti  konsep  pertama  yang  lebih  tertutup.  Konsep ruang makan ini mengusung konsep Jawa Modern . Penggunaan materialnya kebanyakan dari kayu,  menggunakan  lampu  gantung  dengan  model  tradisional  dengan  banyakan  ukiran  pada lampu gantung tersebut.  Suasana ruang dengan adat Jawa namun tetap modern sangat terasa pada  ruang  ini.  Penggunaan  atap  juga  mirip  dengan  penggunaan  atap  Joglo,  yang konstruksinya  terbuka,  serta  adanya  kaki  –  kaki  dari  kayu  untuk  menggantungkan  lampu. Adanya ornamen  – ornamen Jawa pada dinding kayu menonjolkan budaya Jawa pada ruang ini.  Ragam  hias  yang  digunakan  juga  terkesan  minimalis,  karena  menyesuaikan  dengan konsep modern yang diangkat dalam interior Taman Mangli Indah Jember. Seperti ragam hias kawung  pada  gambar  7  bagian  kanan  yang  telah  mengalami  transformasi  bentuk  menjadi lebih  sederhana.  Ragam  hias  kawung  memiliki  makna  sempurna,  murni,  dan  suci  serta menggambarkan  keempat  nafsu  atau  hasrat  duniawi.  Serta  ada  juga  ragam  hias  flora  pada gambar 7 namun dalam ukuran yang lebih kecil pada bagian kiri. Dalam adat Jawa dinamakan lung – lungan, yaitu tumbuhan yang menjalar namun telah mengalami stilasi bentuk menjadi lebih  sederhana.  Makna  dari  ragam  hias  lung  –  lungan  dalam  Rumah  Joglo  yaitu  sebagai estetika saja. Selain itu pada gambar 6, ragam hias yang tertera sudah mengalami transformasi bentuk geometris lingkaran yang saling dikombinasi menjadi lebih sederhana.
Gambar 7. Ornamen Ragam Hias Interior Taman Mangli Indah Jember Sumber : Dokumentasi Penulis (2021)

## D. Taman
Gambar 8. Exterior Rumah Makan Taman Mangli Indah Jember Sumber : Dokumentasi Penulis (2021)
Taman  ini  kerap  digunakan  untuk  acara  seperti garden  party untuk  acara  ulang  tahun, khususnya anak muda, karena tempatnya yang unik dan trendy dapat digunakan sebagai spot foto yang menarik bagi anak muda. Dari taman juga terlihat berbagai bentuk bangunan rumah makan  unik  dari  berbagai  kebudayaan  Jawa,  Bali,  dan  Minangkabau.  Saat  malam  hari, terdapat lampu – lampu gantung yang menyala sehingga menambah suasana semakin hangat. Lokasi ini cukup sering menjadi pilihan anak muda dalam menyantap makanannya.
Konsep  taman  yang  terbentuk  di  antara  sekeliling  bangunan  ini  sesuai  dengan  konsep taman  dalam  bangunan  tradisional  Bali,  dimana  dalam  bangunan  tradisional  Bali  disebut dengan  natah.  Natah  dalam  bangunan  tradisional  Bali  terbentuk  dengan  mengikuti  masa bangunan  di  sekelilingnya,  sehingga  taman  tersebut  berbentuk  segi  empat.  Fungsi  natah biasanya  untuk  penyambutan  tamu  atau  perayaan  acara,  sama  halnya  dengan  konsep  taman pada  Taman  Mangli  Indah  Jember  sebagai  lokasi garden  party .  Kekosongan  yang  ada  pada taman melambangkan alam semesta, dimana masyarakat Bali memiliki filosofi bangunan “Tri Hita  Karana”,  yang  mengutamakan  unsur  alam,  pencipta,  dan  manusia.  Dimana  taman merupakan  tempat  bertemunya  ketiga  unsur  tersebut  sebagai  wujud  syukur  manusia  kepada pencipta-Nya. Dalam makna filosofis Bali, natah memiliki makna pertemuan antara langit dan bumi,  dimana  merupakan  cikal  bakal  kehidupan,  dalam  hal  ini  berarti  taman  menjadi  pusat kehidupan  pada  Taman  Mangli  Indah  Jember  yaitu  titik  temu  dan  titik  fokus  dari  bangunan yang menarik pengunjung serta menjadi titik sirkulasi dan pencahayaan alami (alam).

## KESIMPULAN
Rumah  Makan  Taman  Mangli  Indah  memiliki  berbagai  keunikan  dari  segi exterior maupun interior yang  saling  menggabungkan  antara  konsep  tradisional  dan  konsep modern . Dimana  terdapat  beberapa  kemiripan  dengan  konsep  budaya  tradisional  asal  Minangkabau, Jawa,  dan  Bali.  Namun  ketiga  paduan  budaya  tradisional  tersebut  telah  mengalami transformasi  bentuk  menjadi  lebih  sederhana,  yang  sesuai  dengan  konsep modern yang minimalis,  tidak  terlalu  banyak  ornamen,  dan  bersifat  lebih  terbuka.  Rumah  Makan  Taman Mangli  Indah  Jember  ini  juga  cocok  untuk  dikunjungi  oleh  segala  kalangan  usia,  karena memiliki beberapa variasi  fasilitas ruang makan  dari konsep tradisional  dalam  gazebo kecil, maupun  juga  ruang  makan  yang  kerap  ditemui  saat  ini,  serta  taman  yang trendy dan  dapat menjadi spot foto  yang  menarik.  Dari  studi  kasus  Rumah  Makan  Taman  Mangli  Indah diketahui  bahwa  meski  terdapat  adat  budaya  yang  beragam,  namun  tetap  dapat dikombinasikan menjadi  lebih sederhana dengan paduan budaya modern yang telah melekat di masyarakat. Dengan lokasi taman yang kerap dijadikan lokasi pesta bagi anak muda, tidak menutup  kemungkinan  mereka  juga  dapat  mengenali  budaya  –  budaya  Indonesia  dari berbagai  elemen  arsitektur  dan  interior  pada  Rumah  Makan  Taman  Mangli  Indah  Jember.
Penerapan Paduan Budaya Rumah Makan Taman Mangli Indah Jember
Peluang  dalam  memadukan  budaya modern dan  budaya  tradisional  sangatlah  besar.  Dalam penelitian ini, diharapkan semakin banyaknya ruang publik yang membawa konsep lokalisme budaya dalam bangunan, sehingga meski mengalami akulturasi dengan budaya modern , para generasi  muda  masih  dapat  mengenali  budayanya  sendiri  dan  tidak  menghilangkan  budaya tradisional itu sendiri.

## DAFTAR PUSTAKA
Hartanti,  G.,  Setiawan,  B.  (2019).  Pendokumentasian  Aplikasi  Ragam  Hias  Batik  Jawa Budaya  Bangsa  Khususnya  Pada  Perancangan  Interior. Aksen ,  3(2),  25–37.  Retrieved from https://journal.uc.ac.id/index.php/AKSEN/article/view/807/702
Kartono,  J.  L.  (2005).  Konsep  Ruang  Tradisional  Jawa  dalam  Konteks  Budaya. Dimensi Interior , 3 (2),  124–136.  Retrieved  from  http://203.189.120.189/ejournal/index.php/int/ article/view/16388 Laksono, A. D. (2015).  Penelitian Kualitatif Di  Bidang Kesehatan. PT  Kanisius , (July), 15– 34. Retrieved from https://www.researchgate.net/publication/326439481_Pengumpulan_ Data_Penelitian_Kualitatif
Maria  I  Hidayatun.  (1999).  Pendopo  Dalam  Era  Modernisasi :  Bentuk   Fungsi  dan  Makna Pendopo  pada  Arsitektur  Tradisional  Jawa  dalam  Perubahan  Kebudayaan. DIMENSI (Jurnal  Teknik  Arsitektur) , 27 (1),  37–43.  Retrieved  from  http://puslit2.petra. ac.id/ejournal/index.php/ars/article/view/15706
Nugrahani, F. (2014). Metode Penelitian Kualitatif dalam Penelitian Pendidikan Bahasa. Solo: Cakra  Books , 1 (1),  305.  Retrieved  from  http://e-journal.usd.ac.id/index.php/ LLT%0Ahttp://jurnal.untan.ac.id/index.php/jpdpb/article/viewFile/11345/10753%0Ahttp ://dx.doi.org/10.1016/j.sbspro.2015.04.758%0Awww.iosrjournals.org
Rahmawati  Z,  Y.  R.,  &  Muchlian,  M.  (2019).  Eksplorasi  etnomatematika  rumah  gadang Minangkabau  Sumatera  Barat. Jurnal  Analisa , 5 (2),  123–136.  Retrieved  from https://doi.org/10.15575/ ja.v5i2.5942
Sair, A. (2019). Etika Masyarakat Pandalungan Dalam Merajut Kebhinekaan (Agama). Jurnal Sosiologi Pendidikan Humanis , 4(1), 47–58. Retrieved
from http://journal2.um.ac.id/index.php/jsph/article/view/9169/pdf Salim, M. (2017). Bhinneka Tunggal Ika Sebagai Perwujudan Ikatan Adat-Adat Masyarakat Adat Nusantara. Al Daulah : Jurnal Hukum Pidana Dan Ketatanegaraan , 6 (1), 65–74.
https://doi.org/10.24252/ad.v6i1.4866
Sarihati,  T.,  Widodo,  P.,  &  Widihardjo,  W.  (2015).  Penerapan  Elemen-Elemen  Interior Sebagai  Pembentuk  Suasana  Ruang  Etnik  Jawa  pada  Restoran  Boemi  Joglo. ATRAT: Jurnal Seni Rupa , 3 (3), 208–222. Retrieved from https://jurnal.isbi.ac.id/index.php/atrat/ article/ view/370
Wiemar,  R.  (2018).  Variasi  Perubahan  Material  pada  Arsitektur  Tradisional  Rumah  Gadang Minangkabau,  Studi  Kasus  Pusat  Dokumentasi  dan  Informasi  Kebudayaan Minangkabau. Seminar  Nasional  Pakar  Ke-1  (Buku  2) ,  189–195.  Retrieved  from https://trijurnal.lemlit.trisakti.ac.id/pakar/article/view/2720