1 Zainun Wahida Fithriani, 2 Imroatus Sholihah Program Studi DIII Kebidanan, Sekolah Tinggi Ilmu Kesehatan Sukma Wijaya Sampang, Jln Raya Pliyang No. 26 A, Tanggumong, Sampang
zainunwahida@gmail.com

## ABSTRAK
Status  gizi  sesorang  merupakan  aspek  penting  yang  mempengaruhi  kualitas  hidupnya.  Untuk mendapatkan status gizi yang baik, seseorang harus memiliki gizi yang baik dan pengetahuan yang baik untuk memilih, memproses dan mencerna makanan yang kaya akan nutrisi. Salah satu indikator kesehatan adalah status gizi. Pengetahuan tentang status gizi dapat mempengaruhi peningkatan dan perkembangan setiap individu [1]. Tujuan  dari  kegiatan  ini  adalah  untuk menilai  hubungan antara tingkat  pengetahuan gizi dan tingkat stres dengan status gizi remaja di STIKES Sukma Wijaya Sampang. Jenis penelitian ini adalah  analasis  deskriptif  dengan  desain  Cross  Sectional  dimana  penelitian  ini  bertujuan  untuk menguraikan suatu keadaan dalam masyarakat kemudian menjelaskannya. Penelitian ini adalah penelitian kuantitatif  untuk  melihat  hubungan  antara  tingkat  pengetahuan  gizi  dan  tingkat  stres  dengan  status  gizi remaja  dengan  menggunakan  uji  korelasi  Spearman.  Hasilnya  yaitu  hanya  20,5%  responden  memiliki tingkat  pengetahuan  baik  dan  83,6%  mengalami  tingkat  stres  sedang.  Uji  statistik  menyatakan  p=0,04, artinya ada hubungan signifikan antara pengetahuan dengan status gizi remaja dan p=0,711, artinya tidak ada hubungan signifikan antara tingkat stres dengan status gizi remaja.
Kata Kunci : Tingkat pengetahuan, tingkat stres, status gizi

## ABSTRACT
Nutritional status of a person is an important aspect in determining for make better quality life for someone. For get better quality the person must be good nutritional status and have better knowledge for choosing, processing and digesting foods that are rich in nutrients. The health indicator for a person is  come  be  in  nutritional  status.  Knowledge  of  nutritional  status  will  determine  the  growth  and development  of  each  individual  [1].  The  purpose of this  activity is to  examine  the  relationship  between knowledge  level  and  stress  level  with  adolescent  nutritional  status  at  STIKES  Sukma  Wijaya  Sampang. This type of research is analytical descriptive research with a cross-sectional design where this research aims to decipher a state in a community which then explains the situation through collection. This study is a  quantitative  study  to  see  the  correlation  between  Nutritional  Knowledge  Level  and  Stress  Level  with adolescent  nutritional  status  using  spearman    rank  correlation  test.  The  results  showed  only  20,5%

## Volume VI Nomor I

## JURNAL SAKTI BIDADARI
p-ISSN: 2580-1821 ; e - ISSN: 2615-3408

## HUBUNGAN TINGKAT PENGETAHUAN GIZI DAN TINGKAT STRES DENGANSTATUS GIZI REMAJA
The Relationship Between The Level Of Nutritional Knowledge and The Level Of Stress With The Nutritional Status Of Adolescents
people  with  good  level  of  knowledge  and  83,6%  in  moderate  stress  level.  Statistic  test  showed  p-value 0,04, there were a significant difference between knowledge and nutritional status (p=0,04), there were no significant between stress levels and nutritional status (p=0,711).
Keyword : Level of knowledge, level of stress, nutritional status

## Pendahuluan
Tahun  2021  merupakan  bagian  dari serangkaian  program  RPJPN  dari  2005 sampai  dengan  2025.  Tahun  2021  masuk pada  periode  terakhir  periode  ke  4  RPJMN 2020-2024.  Sasaran  pembangunan  jangka menengah  yang  ditegaskan  dalam  RPJMN adalah mewujudkan warga negara Indonesia yang mandiri, maju, adil serta makmur yang didukung  oleh  SDM  yang  bermutu  serta berdaya saing [2].
Status gizi yang adekuat mempengaruhi SDM  yang  bermutu  [3].  Status  gizi seseorang  merupakan  aspek  penting  dalam memutuskan  mutu  kehidupan  seseorang, sehingga  untuk  memperoleh  nilai status  gizi yang  baik  maka  dibutuhkan  pengetahuan yang  baik  pula  dalam  memilih  olahan pangan,  mencerna  serta  mengolah  hidangan pangan  yang  mempunyai  nilai  nutrisi  yang tinggi.  Sedangkan  untuk  meningkatkan status  gizi  seseorang  salah  satu  faktor mendasar  adalah  dengan  meningkatkan pengetahuannya.  Seperti  yang  disampaikan oleh  Annisa  Wulandari  dan  Irfan  Sudrajat yang menyatakan bahwa
tingkat pengetahuan  seseorang  tentang  status  gizi menentukan pertumbuhan
dan perkembangan tiap individu[4][5].
Selain  tingkat  pengetahuan,  tingkat stres  juga  berpengaruh  dalam  pemenuhan status  gizi  khususnya  pada  remaja  yang mengalami  perubahan  psikologis  di  masa usianya.  Perubahan  tersebut  yang  dirasakan remaja sebagai tuntutan atau gangguan dapat menimbulkan  perasaan  negatif  yaitu  stres. Stres  yang  dialami  dapat  berdampak  pada perubahan  perilaku  makan  yang  terjadi sebagai  respon  terhadap  rangsangan  emosi negatif.  Kondisi  stres  memicu  respons kortisol  yang  dikaitkan  dengan  perilaku makan  yang  tidak  sehat[6].  Dan  stres  juga dapat  mempengaruhi  tinggi  rendahnya  daya tahan  tubuh  manusia  yang  berpengaruh
terhadap mudahnya terkena penyakit [7].
Akibatnya,  status  gizi  yang  buruk mempengaruhi  indeks  massa  tubuh  seperti halnya  obesitas  dan  malnutrisi.  Terutama malnutrisi yang terjadi pada remaja perempuan yang mengalami fase menstruasi dan  kelak  juga  mengalami  fase  kehamilan dan melahirkan. Dalam hal ini faktor nutrisi berperan  penting  yaitu  berisiko  melahirkan bayi dengan berat lahir rendah [8].
Indikator penting untuk mengukur keberhasilan dalam upaya membangun kualitas hidup manusia adalah Indeks Pembangunan Manusia (IPM)[9]. IPM merupakan parameter yang digunakan untuk melihat  kemajuan  pembangunan  dalam jangka panjang. Dari data Pusdatin Kemenkes  RI  tahun  2020  menyatakan  IPM
Indonesia  pada  tahun  2019  yaitu  71,92 hampir  sama  dengan  pada  tahun  2020  yaitu 71,94. IPM Indonesia mengalami peningkatan  namun  lambat  hanya  sebesar 0,02.  Sedangkan  IPM  Kabupaten  Sampang pada tahun 2022 yaitu 63,39. IPM
Kabupaten Sampang paling rendah dibandingkan  tiga  Kabupaten  lain  yang  ada di  Madura  antara  lain  Bangkalan  (65,05), Pamekasan  (66,99)  dan  Sumenep  (67,87). Tiga  aspek  esensial  yang  menentukan  IPM yaitu  usia  harapan  hidup  yang  panjang  dan hidup  sehat,  pengetahuan,  dan  taraf  hidup yang baik[10].
Status  gizi  yang  tidak  adekuat  akan mempengaruhi  kualitas  hidup  tiap  individu. Data  Riskesdas  tahun  2018  memperlihatkan status gizi berdasarkan IMT/U di Kabupaten Sampang yaitu sangat kurus (22,6%). Angka tersebut  lebih  tinggi  dibandingkan  dengan Kabupaten  lain  di  Madura  antara  lain Bangkalan (2,23%) dan Sumenep
(0,42%)[11].
Salah  satu  yang  mempengaruhi  status gizi  adalah  tingkat  stres.  Berdasarkan  hasil Riskesdas  tahun  2018  juga  memperlihatkan
bahwa  Kabupaten  Sampang  memiliki  angka depresi  yang  tinggi  yaitu  2,64%.  Angka  ini lebih  tinggi  dari  dua  Kabupaten  Madura lainnya  yaitu  Kabupaten  Sumenep  yaitu 0,70%  dan  Kabupaten  Bangkalan  yaitu 0,57%.  Angka  depresi  menurut  usia  15-24 tahun  juga  tinggi  dibandingkan  dengan karekteristik  usia  yang  lainnya.  Angka depresi  menurut  usia  15-24  tahun  yaitu 4,94%  sedangkan  usia  25-34  tahun  yaitu
4,16%,  usia  35-44  tahun  yaitu  3,84%,  usia 45-54  tahun  yaitu  4,42%  dan  usia  55-64 tahun  yaitu  4,58%.  Usia  15-24  tahun termasuk  dalam  golongan  remaja  yang menurut  batasan  usia  menurut  Kemenkes yaitu remaja awal dengan rentang usia 12-16 tahun  dan  remaja  akhir  dengan  rentang  usia 17-25 tahun.
Berdasarkan  latar  belakang  tersebut peneliti  tertarik  untuk  mengkaji  hubungan antara  tingkat  pengetahuan  dan  tingkat  stres terhadap  perubahan  status  gizi  remaja  di STIKES Sukma Wijaya Sampang.

## Metode Penelitian
Kegiatan  penelitian  dilakukan  pada  bulan Februari 2022 – April 2022. Lokasi penelitian di STIKES  Sukma  Wijaya  Sampang. Populasi  ini adalah  mahasiswa  tingkat  I  yang  sering mengalami  sakit  selama  satu  semester  pertama yang  terlihat  dari  tingkat  absensi  perkuliahan yaitu  sebanyak  251  orang.  Dari  total  populasi tersebut  untuk  pengambilan  sampel  dengan simple random sampling , hasilnya 73 orang.
Metode  penelitian  ini  berdesain  deskriptif analitik cross  sectional dimana  penelitian  ini mencoba  menggambarkan  keadaan  dalam  suatu masyarakat,    yang  kemudian  menjelaskan keadaan  tersebut  dengan  cara  mengumpulkan atau meniliti objek-objek pada waktu yang sama. dengan  menggunakan  pengukuran  variabel korelasi[5].  Penelitian  ini  adalah  penelitian kuantitatif  untuk  melihat  Hubungan  antara Tingkat  Pengetahuan  Gizi  dan  Tingkat  Stres dengan  Status  Gizi  Remaja  menggunakan  uji Hubungan Rank Spearman.

## Hasil dan Pembahasan
1. Tabel  1.  Distribusi  Frekuensi  Berdasarkan
Umur
No Umur Frekuensi Presentase (%) 1 17 Tahun 5 6,6 2 18 Tahun 18 23,7 3 19 Tahun 35 46,1 4 20 Tahun 10 13,2 5 21 Tahun 3 3,9 6 22 Tahun 2 2,6 Jumlah 73 100
Berdasarkan  Tabel  1  memperlihatkan  usia terbanyak  yaitu  usia  19  tahun  sebanyak  35 responden  (46,1%)  dan  usia  18  tahun  sebanyak 18  responden  (23,7).  Sedangkan  usia  paling sedikit  yaitu  usia  22  tahun  yaitu  sebanyak  2 responden (2,6%).
Pada  usia  terbanyak  19  tahun  masuk  ke dalam  usia  remaja  di  mana  usia  di  bawah  20 tahun,  tidak  optimal  secara  biologis  dan cenderung  tidak  stabil  secara  emosional  dan mental  pun  belum  matang.  Sejalan  dengan  hal tersebut  menurut  Jauhari,  A.  dan  Nasution,  N. tahun  2013  menyatakan  bahwa  salah  satu permasalahan remaja adalah kebiasaan makan[12].
2. Tabel  2  Distribusi  Frekuensi  berdasarkan Tingkat Pengetahuan
No Tingkat Pengetahuan Frekuensi Presentase (%) 1 Baik 15 20,5 2 Cukup 45 61,6 3 Kurang 13 17,8 Jumlah 73 100
Berdasarkan  Tabel  2  memperlihatkan tingkat  pengetahuan  responden  paling  banyak pada  tingkat  pengetahuan cukup  yaitu  sebanyak 45 responden (61,6%). Sedangkan 13 responden (17,8%) tingkat pengetahuan kurang.
Minimnya pengetahuan seseorang menyebabkan daya mengingatnya tidak berjalan dengan baik, termasuk mengingat kejadian yang pernah  dialami.  Ketika  tingkat  pengetahuan indrawi  kurang  baik  penglihatan,  pendengaran, penciuman, rasa dan raba tidak dapat digunakan dengan baik akan mengakibatkan seluruh sistem tubuh tidak berjalan dengan baik pula. Sebagian besar informasi didapatkan dari mata dan telinga manusia[13].
3. Tabel  3  Distribusi  Frekuensi  berdasarkan Tingkat Stres No Tingkat Stres Frekuensi Presentase (%) 1 Stres ringan 5 6,8 2 Stres sedang 61 83,6 3 Stres berat 7 9,6 Jumlah 73 100
Berdasarkan  Tabel  3  memperlihatkan    5 responden    (6,8%)  mengalami  stres  ringan,    61 responden mengalami stres sedang  (83,6%) dan 7 responden  (9,6 %) mengalami stres berat. Pada  tingkat  stres  berat  sebanyak  7  orang (9,6%) menyatakan bahwa psikologis dan emosi pada remaja dapat dipengaruhi oleh tingkat stres yang  dialami  seseorang  dengan  gangguan  jiwa disebabkan  karena  orang  tersebut  tidak  dapat memenuhi  keinginannya  atau  kebutuhannya sehingga  menyebabkan  tekanan.  Tekanan  ini mempunyai  efek  pada  kejiwaan  dan  fisik  serta produktivitas  kerja  seseorang  [14].  Sedangkan pada  tingkat  stres  sedang  merupakan  tingkat stres  terbanyak  yang  dialami  oleh  responden. Stres  sedang  biasanya  akan  menyebabkan gangguan  pada  lambung  (maag,  BAB  tidak teratur),  ketegangan  otot,  gangguan  pola  tidur dll.
Sehingga  pada  tingkat stres  apapun  wajib ditangani dengan segera.
Pengukuran tingkat stres remaja menggunakan  Perceived  Stress  Scale (PSS). PSS  adalah  alat  tes  psikologi  yang  sering digunakan  untuk  mengukur  tingkat  stres. Kuesioner  dibuat  untuk  mengetahui  sesuatu yang  tidak  dapat  diprediksi,  dikendalikan,  dan problematika yang menjadi beban[15].
4. Tabel  4  Distribusi  Frekuensi  berdasarkan Status Gizi
No Status Gizi  Frekuensi Presentase (%) 1 Sangat kurus 11 15,2
2 Kurus 13 17,8 3 Normal 38 52,1 4 Gemuk 5 6,8 5 Sangat gemuk 6 8,2 Jumlah 73 100
Berdasarkan Tabel 4 memperlihatkan status gizi  sangat  kurus  sebanyak    11  responden (15,2%),    kurus  sebanyak    13  responden (17,8%),  normal  sebanyak    38  responden (52,1%),  gemuk  sebanyak    5  responden  (6,8%) serta  sangat  gemuk  sebanyak    6  responden (8,2%).
Pada  status  gizi  yang  kurang  baik  atau dikatakan  sangat  kurus  sebanyak    11  responden (15,2%)  serta  sangat  gemuk  sebanyak    6 responden  (8,2%).  Hal  ini  akan  mempengaruhi indeks  massa  tubuh  seseorang  seperti  obesitas dan malnutrisi.
Status  gizi  seseorang  merupakan  aspek penting  dari  kualitas  hidup.  Untuk  mencapai status  gizi  yang  baik,  memerlukan  informasi yang  baik  juga  tentang  pemilihan,  pengolahan dan mencerna makanan yang memiliki nilai gizi tinggi[4][16].

## 5. Tabel 5 Hubungan Tingkat Pengetahuan dan Status Gizi

## Correlations
Status Gizi TP Spearman 's rho IM T Correlation Coefficient 1.000  -.231 * Sig. (2-tailed) . .049 N 73 73 TP  Correlation Coefficient -.231 * 1.000 Sig. (2-tailed) .049 . N 73 73 Berdasarkan  Tabel  5  hasil  uji  dengan  Uji Rank Spearman memperlihatkan p-value 0,04<(0,05),  membuktikan  terdapat  hubungan antara  tingkat  pengetahuan  dengan  status  gizi. Hasil  tersebut  memperlihatkan  jika  tingkat pengetahuan  pengetahuan  seseorang  merupakan faktor risiko yang mempengaruhi status gizi. Orang biasa yang tidak memiliki informasi tentang  gizi  cenderung  memilih  makanan  yang
menarik panca indera tanpa memperhatikan nilai gizinya.  Sedangkan  seseorang  yang  memiliki informasi  yang  baik  akan  lebih  memperhatikan jenis  dan  jumlah  makanan  yang  di  makan. Sehingga  seseorang  yang  memiliki  tingkat pengetahuan  baik  atau  cukup  dalam  arti  tidak memiliki  pengetahuan  yang  kurang  akan mendapatkan gizi seimbang.

## 6. Tabel 6 Hubungan Tingkat Stres dan Status
Gizi
Correlations Status Gizi TSR Spearman 's rho IM T Correlation Coefficient 1.000 -.044 Sig. (2- tailed) . .711 N 73 73 TS R Correlation Coefficient -.044 1.000 Sig. (2- tailed) .711 . N 73 73 Berdasarkan  Tabel  6  hasil  uji  dengan  Uji Rank Spearman memperlihatkan p-value 0,711>(0,05), membuktikan tidak ada hubungan antara  tingkat  stres  dan  status  gizi.  Remaja dengan  gejala  stres  cenderung  mengurangi asupan  makan  atau  sulit  makan.  Karena  pada saat  stres,  otak  memicu  pelepasan  adrenalin, menyebabkan  ginjal  merangsang    proses pengubahan    glikogen    menjadi    glikosa sehingga    merangsang    peredaran    darah    dan meningkatkan  tekanan    darah,  mempercepat pernafasan akan (meningkatkan inhalasi
oksigen)
dan juga
mempengaruhi pencernaan[17].
Pada penelitian tidak ditemukan hubungan antara  tingkat  stres  dan  status  gizi  dikarenakan apabila  seseorang  yang  stress  memiliki  tingkat pengetahuan  yang  cukup  baik  maka  dapat mengatur  makanan  atau  gizi  tubuh  yang dibutuhkan  sehingga  seseorang  dengan  tingkat pengetahuan baik akan memperhatikan nilai gizi dari makanan yang dikonsumsi.

## Simpulan
Analisis  variabel  menggunkan  Uji  Rank Spearman menyatakan bahwa terdapat hubungan signifikan  antara  tingkat  pengetahuan  dengan status gizi dengan p-value 0,04<(0,05). Sedangkan untuk tingkat stres dengan status gizi menunjukkan tidak ada hubungan yang signifikan dengan p-value 0,711>(0,05).

## DAFTAR PUSTAKA
[1] A. Wulandari dan I. Sudrajat, “Hubungan Tingkat  Pengetahuan  Gizi  dengan  Status Gizi  pada  Mahasiswa  Universitas  Ibn Khaldun  Bogor,” Trop.  Public  Heal.  J. , 2021.
[2] K.  K.  RI,  “Profil  Kesehatan  Indonesia.” Kementerian  Kesehatan  RI,  Jakarta,
2020. [3] K. K. RI, “Status Gizi Pengaruhi Kualitas Bangsa.”  Kementerian  Kesehatan  RI,
Jakarta, 2015. [4] Wulandari,  Annisa,  I.  Sudrajat,  dan  K. Agustika, “Hubungan Tingkat
Pengetahuan  Gizi  Dengan  Status  Gizi,” Trop. Public Heal. J. , vol. 02, no. 01, hal. 72–75,  2021,  [Daring].  Tersedia  pada: https://talenta.usu.ac.id/trophico/article/vi ew/7266.
[5] S.  Notoatmojo, Metodologi  Penelitian
Kesehatan .  Jakarta:  PT.  Rineka  Cipta, 2018. [6] Ramadani dan Mahmudiono, “Accademic  Stres  is  Associated  With Emotional  Eating  Behaviour  Among Adolescent,”  2021,  [Daring].  Tersedia pada:
https: //www.researchgate.net/publication/3489
98703_ACADEMIC_STRES_IS_ASSO CIATED_WITH_EMOTIONAL_EATIN
G_BEHAVIOR_AMONG_ADOLESCE
NT. [7] Universitas  Airlangga,  “10  Pola  Hidup Sehat.” Surabaya, 2021, [Daring].
Tersedia pada: www.ners.unair.ac.id.
[8] I.  Mardalena, Dasar-dasar  Ilmu  Gizi dalam  Keperawatan .  Jakarta:  Pustaka Baru Press, 2017.
[9] BPS,  “Indeks  Pembangunan  Manusia.”
BPS-Statistic  Indonesia,  2023,  [Daring]. Tersedia pada: www.BPS.go.id.
[10] K.  K.  RI,  “Pusat  Data  dan  Informasi.”
Kementerian  Kesehatan  RI,  Jakarta,
2021, [Daring].
Tersedia
pada: pusdatin.kemkes.go.id.
[11] K.  Riskesdas,  “Hasil  Utama  Riset Kesehata Dasar (RISKESDAS),” J. Phys. A  Math.  Theor. ,  vol.  44,  no.  8,  hal.  1–
200, 2018,
doi: 10.1088/1751-
8113/44/8/085201.
[12] A.  Jauhari  dan  N.  Nasution, Nutrisi  & Keperawatan .  Yogyakarta:  Dua  Satria
Offset, 2013.
[13] S.  Notoatmojo, Kesehatan  Masyarakat ilmu dan seni . Jakarta: PT. Rineka Cipta,
2017.
[14] C.  Purnami  dan  D.  Sawitri,  “Instrumen ‘Perceive  Stres  Scale’  Online  Sebagai
Alternatif  Alat  Pengukur  Tingkat  Stres Secara  Mudah  Dan  Cepat,”  2019, [Daring]. Tersedia pada: www.semnasppm.undip.ac.id. [15] A.  Cohen,  “Perceived  Stress  Scale,”
[Daring]. Tersedia pada: http://www.mindgraden.com.
[16] S.  Notoatmojo, Metodologi  Penelitian Kesehatan .  Jakarta:  PT.  Rineka  Cipta,
2005.
[17] F.  Bitty,  A.  Asrifuddin,  dan  J.  Ester Nelwan,  “Stres  dengan  Status  Gizi Remaja  di  Sekolah  Pertama  Negeri  2 Manado,” Kesehat. Masy. , vol. 07, no. 5, 2018.