## Jurnal Inovasi dan Pengabdian Kepada Masyarakat
Vol.  2, No. 1, Januari-Juni  2022

## Program Pendidikan  Non Formal Berupa  Pelatihan Produksi dan Pemasaran VCO Di Desa Lintas Utara Kecamatan Keritang Kabupaten Indragiri  Hilir  Riau
Indra Wahyuni Firli Fangestu 1 , Muannif Ridwan 2
1 Fakultas Ilmu  Agama Islam,  Program  Studi Manajemen  Pendidikan  Islam,  Universitas Islam  Indragiri
2 Fakultas Teknik  dan Ilmu  Komputer,  Program  Studi Sistem Informasi,  Universitas Islam  Indragiri indrawahyunifirlifangestu@gmail.co m 1 ,  anifr@ymail.com 2

## Abstract
Kata Kunci:
Pendidikan Non Formal Pelatihan VCO This  non-formal  education  program in the form of VCO production and mark eting training in the village of Lintas Utara, Keritang sub - district, Indragiri Hilir Regency, Riau Island is a community service activity  carried  out  by  students  and  lecturers  in  a  series  of  KKN (Community  Service  Program)  activities.  This  type of research is a qualitative research that produces description in the form of written or  spok en  words  of  people  and  observable  behavior.  This  study concludes  that  the existence of non-formal education in the form of training VCO production and mark eting in Lintas Utara village has not received special attention from the local village government and community.  This  can  be  seen  from  the  lack   of  village  government initiatives  and  the  absence  of  non-formal  educational  institutions related  to  increasing  k nowledge  and  sk ills  to  help  improve  the economy  of  the  community  whose  livelihoods  are  mostly local/ordinary oil palm and coconut farmers.

## Abstrak
Program  pendidikan  non  formal  berupa  pelatihan  produksi  dan pemasaran  VCO  di  desa  lintas  utara  kecamatan  Keritang Kabupaten Indragiri  Hilir  Riau  ini  merupakan  kegiatan  pengabdian  kepada masyarakat  yang  dilakukan  oleh  mahasiswa  dan  dosen  dalam rangkaian  kegiatan  KKN.  Jenis  penelitian  ini  adalah  penelitian kualitatif  yang  menghasilkan  deskripsi  berupa  kata-kata  tertulis atau lisan  dari orang-orang dan perilaku yang dapat diamati. Penelitian ini menyimpulkan  bahwa  keberadaan  pendidikan  non  formal  dalam bentuk  pelatihan  produksi  dan  pemasaran  VCO di desa Lintas Utara belum mendapat perhatian khusus dari pemerintah desa setempat dan masyarakat.  Hal  itu  terlihat  dari  kurangnya  inisatif  pemerintah  desa dan tidak adanya lembaga pendidikan non formal  yang berhubungan dengan  peningkatan  pengetahuan  dan  skill  unt uk  membantu meningkatkan  perekonomian  masyarakat  yang  mayoritas  mata pencahariannya  adalah  adalah  petani  kelapa  sawit  dan  kelapa lokal/biasa.

## Corresponding Author:
Nama  Penulis : Indra Wahyuni Firli  Fangestu Nama  Fakultas: Ilmu  Agama Islam Nama  Perguruan Tinggi/Sekolah:  Universitas Islam  Indragiri E-mail:  indrawahyunifirlifangestu@gmail.co m

## 1. PENDAHULUAN
Sektor  pendidikan  menjadi  salah  satu  agenda  utama  dalam  pembangunan  nasional.  Karena  untuk meningkatkan  sumber daya manusia yang berimplikasi pada kemajuan di berbagai bidang kehidupan lainnya dibutuhkan  yang  namanya  pendidikan.  Untuk  itulah  maka  pemerintah  harus  memenuhi  hak  setiap  warga dalam  memperoleh  layananan  pendidikan  sebagaimana  diamanatkan  dalam  Pembukaan  UUD  1945. Pendidikan  tidak  hanya  berperan  besar  dalam  kemajuan  bangsa,  melainkan  juga  berkaitan  dengan  pasar bebas  yang  semakin kompetitif,  dengan pendidikan diharapkan dapat mengakomodir masyarakat, agar suatu negara memiliki  manusia-manusia  yang bermutu dan berkualitas.
Melalui pendidikan dapat menciptakan tenaga kerja yang tidak hanya kaya akan pengetahuan teoritis melainkan  juga  pengetahuan  praktis,  penguasaan  teknologi,  dan  memiliki  keahlian  khusus.  Hal  inilah  yang kemudian  akhirnya  menjadi  dasar  pengevaluasian  dan  peningkatan  pendidikan  di  setiap  negara  secara berkesinambungan. Pendidikan  merupakan  suatu  proses  yang  mencakup  tiga  dimensi;  dimensi  individu, masyarakat  atau  komunitas  nasional  dari  individu  tersebut,  dan  seluruh  kandungan  realitas,  baik  material maupun  spiritual  yang  memainkan  peranan nya  dalam  menentukan  sifat,  nasib,  bentuk  manusia,  maupun masyarakat.
Pendidikan  lebih  dari  sekedar  pengajaran,  pendidikan  dapat  dikatakan  sebagai suatu proses transfer ilmu,  transformasi  nilai,  dan  pembentukan  kepribadian  dengan  segala  aspek  yang  dicakupnya.  Pengajaran lebih  berorientasi  pada  pembentukan  spesialis  atau  bidang -bidang  tertentu,  oleh  karena  itu  perhatian  dan minatnya  lebih  bersifat  teknis.  Untuk  mendapatkan  keseimbangan  dan  kesempurnaan  dalam  perkembangan individu  maupun  masyarakat  bisa  didapatkan  melalui  pendidikan.  Penekanan  pendidikan dibanding dengan pengajaran  terletak  pada  pembentukan  kesadaran  dan  kepribadian  individu  atau  masyarakat  di  samping transfer ilmu  dan keahlian (Nurkholis,  2013).
Sebagaimana  dalam  UU  Nomor  20  Tahun  2003,  Pasal  26  ayat  1  dijelaskan  bahwa  pendidikan nonformal  diselenggarakan  bagi  warga  masyarakat  yang  memerlukan  layanan  pendidikan  yang  berfungsi sebagai  pengganti,  penambah,  dan  atau  pelengkap  pendidikan  formal dalam rangka mendukung pendidikan sepanjang  hayat.  Lebih  lanjut  dalam  ayat  2  dijelaskan  pendidikan  nonformal  berfungsi  mengembangkan potensi  peserta  didik  atau  warga  belajar  dengan  penekanan  lebih  pada  penguasaan  pengetahuan  dan keterampilan  fungsional  serta  pengembangan  sikap  dan  kepribadian  professional  (Direktorat  Pembinaan Kursus dan Kelembagaan Dirjen  Pendidikan Nonformal  dan Iinformal  Departemen  Pendidikan Nasional).
Untuk  bisa  menyelenggarakan  pendidikan  non   formal,  maka  dibentuk  lembaga  kursus,  lembaga pelatihan,  kelompok  belajar,  pusat  kegiatan  belajar  masyarakat,  dan  majelis  ta’lim.  serta  satuan  pendidikan yang  sejenis.  Sehingga  alternatif  penting  melalui  penguatan  pendidikan  nonformal menjadi strategi penting yang  harus   diambil  oleh  pemerintah  daerah.  Pendidikan  nonformal  harus  mampu  menyediakan  aktivitas pendidikan  yang  memenuhi  kebutuhan  dan  kepentingan  yang  tidak  dapat  dipenuhi  oleh  pendidikan formal untuk  dapat  memenuhi  tuntutan  global  dunia  kerja  di era globalisasi. Pengelolaan dan peningkatan kualitas SDM inilah  yang masih menjadi  permasalahan di Desa Lintas Utara.
Desa  Lintas Utara adalah sebuah desa yang terletak di Kecamatan Keritang Kabupaten Indragiri Hilir Provinsi  Riau.  Dengan  luas  wilayah  13.933.127  M2.  Sebelah  utara  berbatasan  dengan  desa  Harapan  Tani, sedangkan sebelah selatan berbatasan degan Desa Nusantara Jaya.

## 2. METODE  PENELITIAN

## 1. Jenis Penelitian
Jenis  penelitian  ini  adalah  penelitian  kualitatif,  atau  penelitian  yang  menghasilkan  prosedur analisis  yang  tidak  menggunakan  prosedur  analisis  statisktik  atau  kuantifikasi  lainnya.  Penelitian kualitatif  adalah  prosedur  penelitian  yang  menghasilkan  data  deskriptif  berupa  kata -kata  tertulis  atau lisan dari orang-orang dan perilaku yang dapat diamati. Penelitian y ang menghasilkan prosedur analisis yang tidak menggunakan prosedur analisis statistik atau cara kuantifikasi  lainnya (Ridwan  et al.,  2021).
Metode  penelitian  kualitatif  adalah  metode  penelitian  yang  digunakan  untuk  meneliti  pa da kondisi obyek yang alamiah, di mana peneliti adalah sebagai instrumen kunci, teknik pengumpulan data dilakukan  secara  gabungan  ( trianggulasi ),  analisis  data  yang  bersifat  induktif  dan  hasil  penelitian kualitatif  lebih menekankan  makna  dari pada generalisasi (Sugiyono, 2017).
2. Waktu  dan  Tempat  Penelitian
a. Waktu
Penelitian  ini  dilakukan  selama  kurang  lebih  satu  bulan,  terhitung  dari  tanggal  23  Agustus sampai dengan tanggal 25 September  2021 b. Tempat
Penelitian  ini dilakukan  di Desa Lintas Utara Kecamatan  Kerit ang Inhil-Riau 3. Subjek dan  Objek  Penelitian
a. Subjek
Yang menjadi  subjek dalam  penelitian ini adalah kepala desa Lintas Utara
b. Objek
Yang menjadi  objek dalam penelitian ini  adalah pelatihan produksi dan pemasaran VCO.
4. Teknik Pengumpulan  Data
Berdasarkan  pada  jenis  penelitian  ini  yaitu  penelitian  kualitatif,  maka  teknik  pengumpulan data  yang  digunakan  adalah  dengan  analisis  dokumentasi,  observasi,  dan  wawancara. Teknik dan cara  ini  diperlukan  untuk  mengumpulkan  dan  mengolah  data yang didapat dari lapangan sehing ga diharapkan penelitian ini berjalan dengan lancar dan sistematis .

## 3. PEMBAHASAN

## 1. Pendidikan  Nonformal
Pada  umumnya,  s ebagian  masyarakat  masih  beranggapan  bahwa  berhasil  tidaknya  seseorang tergantung  pada  apa  yang  mereka  dapatkan  melalui  persekolahan.  Mereka   lupa  bahwa  pendidikan  tidak hanya  bisa  didapat  dari  sekolah.  Maka,  untuk  meningkatkan  kualitas  sumber  daya  manusia,  eksistensi pendidikan  nonformal  sangatlah  diperlukan,  hal  ini  tidak  terlepas  dari  tujuan  pendidikan  nonformal  itu sendiri  yang  pada  dasarnya  untuk  melayani  warga  belajar  supaya  dapat  tumbuh  dan  berkembang  sedini mungkin dan sepanjang hayatnya  untuk meningkatkan martabat dan mutu hidupnya; membina warga belajar agar  memiliki  pengetahuan,  keterampilan,  dan  sikap  mental  yang  diperlukan  untuk  men gembangkan  diri, bekerja  mencari  nafkah  atau melanjutkan ke jenjang pendidikan yang lebih tinggi dan; memenuhi kebutuhan belajar  masyarakat yang tidak dapat dipenuhi dalam jalur  pendidikan  formal  (Sulaiman  Saat, 2015).
Sehingga diharapkan program pendidikan nonformal dapat menjangkau dan mencakup berbagai aspek kehidupan  masyarakat  seperti;  pendidikan  bermasyarakat,  pendidikan  ekonomi,  di  mana masyarakat mampu memenuhi  kebutuhan  hidupnya  demi  mencapai  kesejahteraan  hidup  melalui  pendidikan  kecakapan  hidup, pendidikan lingkungan, pendidikan budaya dan lain  sebagainya.
Pendidikan  nonformal  sendiri  merupakan  sebuah  pendidikan  yang  diselenggarakan  bagi  masyarakat yang memerlukan layanan pendidikan yang berfungsi sebagai pengganti, penambah, atau pelengkap pendid ik formal  dalam  rangka mendukung pendidikan sepanjang hayat  (Sodiq A. Kuntoro, 2006).

## 2. Virgin Coconut Oil (VCO)
VCO  merupakan  singkatan  dari Virgin  Coconut  Oil atau  minyak  dari  daging  kelapa  ( cocos  nucivera ) yang  diolah  dengan  proses  pemisahan  alami  tanpa  p emanasan.  Murni,  tidak  berwarna,  bening  seperti  air, karena  diperoleh  dengan  cara  mengekstraksi  kelapa  tua  dan  segar  tanpa  bahan  kimia,  suhu  tinggi  atau perlakuan  dari  sinar  matahari  (Nurul  Pujiastuti,  dkk,  2021). VCO  merupakan  modifikasi  proses  pembuatan minyak  kelapa  sehingga  dihasilkan  produk  dengan  kadar air dan kadar asam lemak bebas yang rendah, dan mempunyai  daya  simpan  yang cukup lama, yaitu sekitar 12 bulan  (I Nyoman Jati dan Ni Komang Sutriyanti, 2021).  Teknologi  pembuatan  minyak  ini  tergolong  mud ah  dan  sederhana  yang  merupakan  modifikasi  dari pengolahan secara tradisional, sehingga dapat dilakukan dalam skala kecil (rumah tangga) atau bahkan pada skala  besar  (pabrik).  Minyak  VCO  dapat  diperoleh  hanya  dengan  perlakuan  mekanis  dan  pemanasan minimal,  karena  tidak  melalui  proses  pemanasan  yang  tinggi  maka  vitamin  E dan enzim yang terkandung di dalam daging kelapa dapat dipertahankan. Dapat pula dibuat dengan tanpa pemanasan dengan perlakuan fisik atau  dengan  cara  fermentasi  dengan  memanfaatkan  enzimata u  mikroba  penghasil  enzim  yang  dapat memecahkan  ikatan antara protein, lemak,  dan karbohidrat (I Made Suwitra,  2019).
3. Perekonomian  Keluarga
Ekonomi merupakan sebuah pengetahuan mengenai peristiwa ataupun persoalan yang berkaitan dengan upaya  manusia  secara  perorangan,  kelompok,  keluarga,  suku  bangsa,  organisasi,  maupun  negara  dalam memenuhi  kebutuhan yang tidak terbatas yang dihadapkan pada sumber daya pemuas yang terbatas  (Ismail Namawi,  2002).  Sedangkan  yang  dimaksud  dengan  keluarga  adalah  kelompok  sosial  paling  terkecil  yang terdiri  dari  bapak,  ibu,  dan  anak  yang  mempunyai  kartu  keluarga  sendiri.  Keluarga  lazim  disebut  dengan rumah  tangga  yang  merupakan  unit  terkecil  dalam  masyarakat  yang  terdiri  dari  bapa k,  ibu,  dan  anak.  Di dalam  keluarga berfungsi sebagai wadah dalam pergaulan hidup (Rusnani, 2013).
Jadi,  ekonomi  keluarga  adalah  suatu  kajian  tentang  manusia  dalam  memenuhi  kebutuhannya  melalui aktifitas yang dilakukannya dalam  keluarga.

## 4. Pandemi  Covid-19
Covid-19  merupakan  nama penyakit yang disebabkan oleh virus corona. Nama ini diberikan oleh WHO ( world health organization ) sebagi nama resmi penyakit ini. Covid sendiri merupakan singkatan dari Corona Virus  Disease-2019 .  Covid-19  yaitu  penyakit  yang  disebabkan  oleh  virus  corona  yang  menyerang saluran pernafasan  sehingga  menyebabkan demam tinggi, batuk, flu, sesak nafas, serta nyeri tenggorokan. Menurut situs  WHO,  virus  corona  adalah  keluarga  besar  virus  yang  dapat menyebabkan penyakit pada hewan atau manusia.  Pada  manusia  corona  diketahui  menyebabkan  infeksi  pernafasan  mulai  dari  flu  biasa  hingga penyakit yang lebih parah seperti Middle East Respiratory Syndrome (MERS), dan Severe Acute Respiratory Syndrme (SARS).
Coronavirus adalah  keluarga  besar  dari  berbagai  virus  yang  sudah  lama  berada  dalam  kehidupan manusia. Beberapa di antaranya menyebabkan flu biasa pada manusia, yang lainnya menyebabkan batuk dan gangguan  pernapasan ringan. Coronavirus menginfeksi hewan, termasuk kelelawar, unta, dan sapi.  Ilmuwan telah mengklasifikasikan coronavirus ke dalam empat sub grup yaitu alpha , beta , gamma , dan delta . SARS- CoV-2  ini  merupakan  anggota  ketujuh dari keluarga virus corona yang menginfeksi manusia  (Siti Nur Aidah dan Tim  Penerbit KBM  Indonesia).
Virus  ini mampu mengakibatkan orang kehilangan nyawa sehingga WHO t elah menjadikan status virus corona ini menjadi pandemi dan meminta Presiden Joko Widodo menetapkan status darurat nasional corona. Presiden  Joko  Widodo  telah  menetapkan  status  kedaruratan  kesehatan  masyarakat  terkait  pandemi  virus corona  sejak  akhir  maret  2020.  Ia  kemudian  mengeluarkan  kebijakan  pembatasan  sosial  berskala  besar (PSBB)  untuk  menekan  penyebaran  virus  corona.  Jokowi  juga  menetapkan  pandemi  virus  corona  sebagai bencana nasional non-alam.

## 4. HASIL  PENELITIAN
Hasil  penelitian yang didapatkan melalui observasi yaitu bentuk pendidikan nonformal di desa Lintas Utara  masih  sangat  minim,  belum  berdiri  lembaga-lembaga  pendidikan  nonformal  yang  pada  hakikatnya dapat  membantu  meningkatkan  perekonomian  keluarga  di  sana ,  hal  ini  disebabkan  karena  belum  adanya inisiatif  dan inovasi yang timbul dari masyarakat desa, dapat dilihat pada tabel berikut:

## Luas  Wilayah
No Uraian Jumlah  M² Total  Luas M² 1 Dusun Mugomulyo 7.600.000,00 13.933.127,00 2 Dusun Lintas Sejahtera 3.355.000,00 3 Dusun Pelangi 2.865.000,00 4 Dusun Sentosa 113.127,00 Jumlah  Penduduk  (1821 Jiwa) No Uraian Jumlah/Jiwa Keterangan 1 Dusun Mugomulyo 669  Jiwa 37% 329  Jiwa Laki  -laki 340  Jiwa Perempuan 2 Dusun Lintas Sejahtera 457  Jiwa 25% 244  Jiwa Laki-laki 213  Jiwa Perempuan 3 Dusun Pelangi 232  Jiwa 13% 125  Jiwa Laki  -laki 107  Jiwa Perempuan 4 Dusun Sentosa 463  Jiwa 25% 230  Jiwa Laki  -laki 233  Jiwa Perempuan Jumlah  Kepala  Keluarga No Uraian Jumlah  KK Keterangan 1 Dusun Mugomulyo 198 42% 2 Dusun Lintas Sejahtera 113 24%
3 Dusun Pelangi 55 11% 4 Dusun Sentosa 111 23%
Dengan  jumlah  penduduk  1821  jiwa  dan  jumlah  KK  477  belum  mampu  mendongkrak  pemerintah desa  untuk membangun PNF secara komprehensif dan sustainable. Berdasarkan wawancara tidak terstruktur kepada  kepala  desa  Lintas  Utara,  dikatakan  bahwa  ada  satu  bentuk  PNF  untuk  kali  pertamanya  yang dilaksanakan  pada  bulan  september  2021,  namun  belum  diketahui  akan  berlanjut  atau  tidak.  PNF  tersebut adalah  Pelatihan  Produksi  dan  Pemasaran  VCO,  di  sini  masyarakat  diajarkan  bagaimana  membuat VCO dan masyarakat  juga  diberikan  alat-alat  untuk  praktek  pembuatan  VCO  tersebut  yang  nantinya  dapat dipergunakan untuk membantu meningkatkan  perekonomian  keluarg a.
Gambar  1:  Dokumentasi Pelatihan produksi dan pemasaran VCO
Gambar  2:  Dokumentasi Pelatihan produksi dan pemasaran VCO

## Gambar  3:  Dokumentasi Pelatihan produksi dan pemasaran VCO
5. PENUTUP

## 1. Kesimpulan
Kesimpulan  yang  didapatkan  dari  kegiatan  pengabdian  dan  penelitian  ini  adalah  keberadaan  PNF dalam bentuk pelatihan di desa Lintas Utara belum begitu terlihat dikarenakan masyarakat belum mempunyai inisiasi  dan  inovasi  terkait  hal-hal  yang  berhubungan  dengan  peningkatan  pengetahuan  dan  skill  unt uk membantu  meningkatkan  perekonomian  keluarga  yang  notabene  di  sana  mayoritas  mata  pencaharian pendudukanya adalah adalah petani kelapa, baik itu kelapa sawit maupun kelapa  lokal/biasa.
2. Saran Saran yang dapat penulis berikan antara lain:
1. Pemerintah  desa seharusnya lebih memperhatikan perkembangan ekonomi  masyarakat.
2. Sebagai pemerintah desa harus lebih banyak memberikan  inisiasi demi  kemajuan  desa.
3. Mendirikan  sebuah lembaga PNF untuk meningkatkan  perekonomian  masyarakat.
4. Melanjutkan  PNF  yang  sempat  ada  pada  bulan  september  lalu  yang  diinisiasi oleh mahasiswa KKN dari Universitas Islam  Indragiri

## REFERENSI
A.  Kuntoro,  Sodiq.  2006.  “ Pendidik an  Nonformal  (PNF)    Bagi Pengembangan Sosial ”. Jurnal Ilmiah VISI PTK-PNF  - Vol.  1, No.2.
Direktorat  Pembinaan  Kursus dan Kelembagaan  Dirjen  Pendidikan Nonformal  dan Iinformal  Departemen Pendidikan Nasional dalam  www.infokursus.net/stat.php.
I Made Suwitra,  I. 2019. WARDS .  Bali:  Research Meets Innovation. Jati, I Nyoman dan Ni  Komang Sutriyanti. 2021. Ensik lopedia Upak ara: Edisi Lengk ap . Bali: Nilacakra. Namawi,  Ismail . 2002. Ek onomi  Islam-Perspek tif  teori,  system  dan  Aspek   Huk um. Surabaya:  CV.  Putra Media Nusantara.
Nur  Aidah,  Siti  dan  Tim  Penerbit  KBM  Indonesia.  2020. Kitab  Sejarah  Covid- 19.  Yogyakarta:  Penerbit KBM  Idonesia.
Nurkholis.  2013.  “ Pendidik an Dalam Upaya Memajuk an Tek nologi ”, Jurnal Kependidikan, Vol. 1 No. 1. Pujiastuti,  Nurul,  dkk.  2021. Tetap  Kreatif dan Inovatif di Tengah Pandemi Covid -10 . Jawa Tengah: Nasya Expanding  Management.
Ridwan,  M., Ulum,  B.,  Muhammad,  F.,  & Indragiri,  U. I. (2021). Jurnal Masohi . 02 .
Rusnani . 2013. Pengaruh  Kondisi  Ek onomi  Keluarga  Terhadap Tingk at Keak tifan Anak  Masuk  Sek olah , Jurnal “Performance”  Bisnis & Akutansi Volume  III,  No, 2. Saat,  Sulaiman.  2015.  “ Fak tor-fak tor  Determinan  Dalam  Pendidik an ( Studi  Tentang  Mak na  dan Keduduk annya Dalam Pendidik an )”. Jurnal Al-Ta’dib Vol. 8 No. 2. Sugiyono. 2017. Metode Penelitian Kuantitatif, Kualitatif dan R&D . Bandung: Alfabeta.