## STRATEGI PENGEMBANGAN AGROINDUSTRI STROBERI
Oleh

## CICI AULIA PERMATA BUNDA
Fakultas Pertanian Universitas Galuh Ciamis e-mail: ciciauliapb@gmail.com

## Abstrak
Penelitian  ini  bertujuan  untuk  mengetahui  faktor-faktor  yang  menjadi  kekuatan,  kelemahan,  peluang dan ancaman bagi agroindustri stroberi “Kharisma” serta mengetahui strategi yang paling tepat dalam upaya  pengembangan  agroindustri  stroberi  “Kharisma”  Desa  Alam  Endah  Kecamatan  Rancabali Kabupaten  Bandung.  Metode  yang  digunakan  dalam  penelitian  ini  adalah  studi  kasus  pada agroindustri  stroberi  “Kharisma”  di  Desa  Alam  Endah  Kecamatan  Rancabali  Kabupaten  Bandung. Alat  analisis  yang  digunakan  adalah  analisis  SWOT  ( Strengths,Weaknesses,  Opportunities  dan Threats )  dan  QSPM  ( Quantitative  StrategicPlanning  Matrix ).Hasil  analisis  dan  pembahasan menunjukan  bahwa  faktor-faktor  yang  menjadi  kekuatan  bagi  agroindustri  stroberi  Kharisma  yaitu kualitas  bahan  baku  yang  bagus,  produk  yang  dihasilkan  memiliki  keunggulan  rasa  dan  tanpa  bahan pengawet,  sumber  daya  finansial  (modal)  sepenuhnya  berasal  dari  perusahaan  ( equity  capital ), penyediaan bahan baku yang efektif dan efisien serta proses produksi masih sederhana sehingga rasa lebih  khas.  Faktor-faktor  yang  menjadi  kelemahan  bagi  agroindustri  stroberi  Kharisma  yaitu  belum memiliki  outlet  penjualan  secara  khusus,  promosi  belum  dilakukan,  keterbatasan  suplai  tenaga  kerja terampil, lokasi usaha tidak terletak di jalan  utama, ketersediaan sarana produksi belum optimal dan kapasitas  produksi  masih  kecil.Faktor-faktor  yang  menjadi  peluang  bagi  agroindustri  stroberi Kharisma  yaitu  pertumbuhan  objek  wisata  yang  cukup  pesat,  selera  konsumen  yang  beragam, pemasok yang mampu menjamin ketersediaan bahan baku, adanya dukungan kebijakan atau program pemerintah bagi pengembangan agroindustri, keberadaan agen yang loyal dan budaya atau kebiasaan wisatawan atau masyarakat membeli oleh-oleh khas daerah. Faktor-faktor yang menjadi ancaman bagi agroindustri stroberi Kharisma yaitu pesaing produk agroindustri sejenis, kenaikan biaya produksi dan faktor  musim  yang  mempengaruhi  kualitas  buah  stroberi  sebagai  bahan  baku.Strategi  yang  paling tepat  dalam  upaya  pengembangan  agroindustri  stroberi  Kharisma  adalah  strategi  S-O  ( Strengths- Opportunities )yaitu dengan meningkatkan volume penjualan melalui optimalisasi potensi pasar wisata dan pengembangan produk.
Kata kunci: strategi pengembangan, SWOT, agroindustri stroberi

## PENDAHULUAN
Stroberi  merupakan  salah  satu  komoditas hortikultura yang memiliki nilai ekonomi tinggi dan  pangsa  pasar  yang  baik.  Kabupaten Bandung  merupakan  salah  satu  daerah  yang mempunyai  potensi  dalam  pengembangan stroberi  di  wilayah  Provinsi  Jawa  Barat. Berdasarkan  data  dari  Badan  Pusat  Statistik Kabupaten  Bandung  (2011).Produksi  stroberi Kabupaten Bandung tahun  2010 mencapai 347 ton  dan  desa  yang  memproduksi  stroberi terbanyak  yaitu  Desa  Alam  Endah  Kecamatan Rancabali  dengan  nilai  produksi  stroberi mencapai 250 ton.
Pada  umumnya  stroberi  di  Desa  Alam Endah  dibudidayakan  untuk  dijual  dalam bentuk  buah  segar.  Stroberi  dapat  dipanen setelah  empat  bulan  setelah  tanam.  Setelah dipanen  buah  yang  rusak  dipisahkan  dari  buah yang  baik.  Buah  disortir  berdasarkan  ukuran,
bentuk, warna dan kemulusan permukaan buah. Buah  kualitas  baik  di grading berdasarkan ukuran  buah.Buah  stroberi  yang  yang  lecet, cacat    atau  ukurannya  sangat  kecil  tidak  sesuai ke dalam kelas grading biasanya memiliki nilai jual  yang  rendah  apabila  dijual  dalam  bentuk buah  segar.Selain  itu  buah  stroberi  termasuk buah yang sangat sensitif dan cepat rusak.
Melihat  karakteristik  buah  stroberi  seperti yang diuraikan di atas maka dilakukan berbagai upaya  untuk  meningkatkan  daya  simpan  dan nilai  jual  stroberi  terutama  buah  yang  lecet, cacat  serta  yang  ukurannya  sangat  kecil  (tidak masuk  ke  dalam  kelas grading ).    Salah  satu solusi  yang  dilakukan  untuk  memecahkan permasalahan  tersebut  adalah  mengolah  buah stroberi menjadi berbagai produk olahan seperti dodol,  selai,  dan  sirup,  sebagaimana  yang dilakukan  agroindustri  stroberi  “Kharisma”.  di Desa Alamendah Kecamatan Rancabali

## Volume 1 • Nomor 2 • Januari 2016
Kabupaten  Bandung.  Saat  ini,  produk  tersebut sudah  menjadi  ciri  khas  buah  tangan  daerah agrowisata  Ciwidey-Rancabali  yang  tetap diminati  sehingga  permintaan  terhadap  produk tersebut kian meningkat.
Namun nampaknya permintaan yang tinggi terhadap  produk  olahan  stroberi,  tidak  hanya direspon oleh satu agroindustri saja, akan tetapi juga  oleh  pihak  lain  yang  ingin  mendapatkan keuntungan  dari  proses  pengolahan  hasil pertanian sehingga munculah berbagai agroindustri  sejenis  maupun  agroindustri  lain yang  mana  mereka  berusaha  menarik  perhatian konsumen.
Agar  suatu  agroindustri  dapat  tetap bertahan ditengah persaingan pasar yang makin ketat,  maka  diperlukan  adanya  strategi  yang tepat  karena  dengan  adanya  strategi  dapat memberikan  arah  dalam  upaya  pengembangan agroindustri stroberi “Kharisma” yang dipengaruhi  oleh  berbagai  faktor  baik  faktor yang  menjadi  kekuatan,  kelemahan,  peluang maupun ancaman.
Berdasarkan latar belakang tersebut peneliti  tertarik  untuk  meneliti  :  (1)  Faktor- faktor  apa  saja  yang  menjadi  kekuatan, kelemahan, peluang dan ancaman bagi agroindustri  stroberi  “Kharisma”  Desa  Alam Endah Kecamatan Rancabali Kabupaten Bandung.  (2)  Bagaimana  strategi  yang  paling tepat  dalam  upaya  pengembangan  agroindustri stroberi  “Kharisma”  Desa  Alam  Endah Kecamatan  Rancabali  Kabupaten  Bandung?. Tujuan dari penelitian ini adalah (1) Mengidentifikasikan faktor-faktor yang menjadi kekuatan,  kelemahan,  peluang  dan  ancaman bagi  agroindustri  stroberi  “Kharisma”  Desa Alam  Endah  Kecamatan  Rancabali  Kabupaten Bandung  (2)  Menentukan  strategi  yang  tepat dalam upaya pengembangan agroindustri stroberi  “Kharisma”  Desa  Alam  Endah Kecamatan Rancabali Kabupaten Bandung.

## TINJAUAN PUSTAKA Stroberi
Stroberi  berasal  dari  pegunungan  Chili, Amerika  Utara,  di  Indonesia  yang  termasuk negara tropis stroberi sudah banyak dibudidayakan  di  daerah  dataran  tinggi,  yaitu sekitar  1.000-1.500  meter  di  atas  permukaan laut. Tanaman stroberi membutuhkan lingkungan  tumbuh  bersuhu  dingin  (sejuk)  dan
lembab.  Meskipun  demikian,  tanaman  stroberi dapat  tumbuh  dan  berproduksi  dengan  baik pada  daerah-daerah  yang  mempunyai  kondisi iklim  sebagai  berikut  (Rahmat  Rukmana, 1998):
 Suhu udara optimum antara 17 °C – 20 °C.
 Kelembaban udara (rh) 80 % – 90 %.
 Penyinaran matahari 8 – 10 jam per hari.
 Curah  hujan  berkisar  antara  600  –  700  mm per tahun.
Buah  stroberi  termasuk  buah  yang  sangat sensitif  dan  cepat  rusak.  Buah  stroberi  hanya mampu  bertahan  empat  hari  jika  dilakukan penyimpanan  di  lemari  pendingin  0-1 ° C.  Sifat buah stroberi mudah rusak ( perishable ). Hal ini disebabkan    stroberi    merupakan    buah    yang mempunyai    tekstur    yang    lembut    dan    tidak mempunyai    serat    sehingga    relatif    sensitif terhadap    gesekan    fisik,    suhu,    dan    sinar matahari (Supriatin Budiman dan Desi Saraswati, 2010).

## Agroindustri
Agroindustri adalah industri yang berbahan baku  utama  dari  produk  pertanian.  Studi agroindustri pada konteks ini adalah menekankan pada food processing management dalam  suatu  agroindustri    produk  olahan  yang bahan  baku  utamanya  adalah  produk  pertanian (Soekartawi, 2001).
Menurut Moehar Daniel (2002) mengistilahkan  agroindustri  dengan  istilah subsistem  agribisnis  hilir,  yakni  industri- industri  yang  mengolah  komoditi  pertanian primer menjadi olahan seperti industri makanan atau  minuman,  industri  pakan,  industri  barang serat-serat  alam,  industri  farmasi,  industri bioenergi dan lain-lain.

## Strategi Pengembangan Agroindustri
Strategi  didefinisikan  sebagai  alat  untuk mencapai  tujuan  perusahaan  dalam  kaitannya dengan  tujuan  jangka  panjang,  program  tindak lanjut,  serta  prioritas  alokasi  sumber  daya (Chandler,  1962)  dalam  Freddy  Rangkuti (2009).
Dengan  demikian,  strategi  adalah  suatu pola atau perencanaan yang mampu mengintegrasikan sasaran,  kebijakan,  dan tindakan-tindakan  organisasi  secara  kohesi. Sejalan  dengan  definisi  agroindustri  yang  telah dijelaskan  sebelumnya,  maka  pengembangan

## Strategi Pengembangan Agroindustri Stroberi

## CICI AULIA PERMATA BUNDA
agroindustri merupakan segala bentuk pengusahaan yang dilakukan ke arah yang lebih baik dari sebelumnya.
Berdasarkan  uraian  tersebut,  maka  strategi pengembangan  agroindustri  adalah  suatu  pola pengembangan agroindustri yang mengintegrasikan sasaran,  kebijakan,  dan tindakan-tindakan  organisasi  usaha  secara terpadu sehingga menjadi lebih baik, dalam arti terciptanya nilai tambah dari keadaan sebelumnya (Supriyati dan Suryani E, 2006).
Menurut Soekartawi (2001) terdapat faktor-faktor  yang  mempengaruhi  berhasilnya pengembangan agroindustri yaitu:
1. Faktor  yang  berkaitan  dengan  aspek produksi
khususnya
perlunya memperhatikan ketersediaan
produk pertanian yang dipakai sebagai bahan baku, baik dalam kuantitasnya, kualitasnya maupun  kontinuitasnya.  Secara  kuantitas, bahan  baku  harus  tersedia  secara  cukup setiap  saat  manakala  bahan  baku  tersebut diperlukan.  Ini  tidak  mudah  karena  produk pertanian  yang  dipakai  sebagai  bahan  baku tersebut  adalah  bersifat  musiman.  Dilihat dari  sisi  kualitas,  maka  bahan  baku seyogyanya harus tersedia secara tepat. Bila hal  ini  tidak  terpenuhi,  maka  hal  tersebut akan  berakibat  pada  menurunnya  kualitas produk  agroindustri  yang  kemudian  secara kuantitas,  maka  bahan  baku  harus  tersedia secara  kontinyu  sepanjang  tahun,  karena proses  produksi  terus  berjalan  tidak  peduli apakah  saat  itu  musim  hujan  atau  musim kemarau.  Untuk  itu  ketersediaan  bahan baku  ini  harus  diperhatikan  baik  dalam jangka  pendek,  menengah  maupun  jangka panjang.
2. Faktor  yang  berkaitan  dengan  aspek konsumsi  khususnya  bersamaan  dengan berkembangnya dinamika permintaan pasar,  baik  pasar  individu  atau  rumah tangga  ataupun  pasar  institusi,  baik  pasar yang ada di dalam negeri maupun pasar luar negeri.  Proposisi  ini  menjadi  penting bersamaan  dengan  perubahan  yang  besar pada preferensi konsumen terhadap produk- produk agroindustri.
3. Faktor  yang  berkaitan  dengan  aspek distribusi  khususnya  bersamaan  dengan berkembangnya  dinamika  para  pesaing ( competitors )  perusahaan  agroindustri  yang menyalurkan  produksi  sampai  ke  tangan
konsumen,  baik  konsumen  yang  ada  di dalam  negeri  maupun  yang  ada  di  luar negeri. Proposisi ini menjadi penting karena seringnya ditemukan berdirinya perusahaan agroindustri  yang  kurang  memperhatikan kekuatan  dan  kelemahan  para  pesaingnya, sehingga  dengan  demikian  perusahaan tersebut  kurang  dapat  berkembang  seperti yang diharapkan.
4. Faktor  yang  berkaitan  dengan  kondisi internal  perusahaan.  Faktor  ini  berkaitan dengan  kondisi  kualitas  dan  sumber  daya manusia  dalam  menjalankan  perusahaan, khususnya  dalam  bidang  kemampuan manajerialnya.  Faktor  ini  juga  berkaitan dengan  perlunya  memperhatikan  dampak dari  perubahan  global  khususnya  pengaruh informasi  dan  teknologi  yang  secara langsung ataupun tidak langsung berpengaruh  pada  masa  depan  perusahaan agroindustri tersebut.
Oleh  karena  itu,  maka  perlu  diperhatikan dimana  kekuatan  ( strength )  yang  dimiliki perusahaan,  kelemahan  ( weaknesses )  yang dihadapi, peluang ( opportunities ) yang seharusnya  diraih  dan  ancaman  ( threat )  yang mungkin  berpengaruh  terhadap  masa  depan perusahaan  agroindustri  tersebut  (Soekartawi, 2001).
Bila  empat  faktor  ini  benar  dan  dapat berjalan seperti yang diharapkan, maka agroindustri  akan  tumbuh  dan  berkembang sehingga  akhirnya  ia  mampu  meningkatkan perolehan  devisa,  menyerap  banyak  tenaga kerja,  meningkatkan  pendapatan  para  pelaku agribisnis dan meningkatkan tumbuhnya industri yang lain (Soekartawi, 2001).

## METODE PENELITIAN
Metode  penelitian  yang  digunakan  dalam penelitian  ini  adalah  studi  kasus.  Menurut Moehar  Daniel  (2003)  studi  kasus  adalah penelitian  yang  sifatnya  lebih  terarah  atau terfokus  pada  sifat  tertentu  yang  tidak  berlaku umum,  biasanya  dibatasi  oleh  kasus,  lokasi, tempat  tertentu  dan  waktu  tertentu.  Penelitian dilaksanakan di agroindustri  stroberi Kharisma, Desa  Alam  Endah  Kecamatan  Rancabali Kabupaten  Bandung.  Pemilihan  lokasi  tersebut dilakukan  secara  sengaja  ( purposive )  dengan pertimbangan  bahwa  agroindustri  tersebut merupakan  agroindustri  yang  memproduksi olahan  stroberi  secara  kontinyu  di  sentra

## Volume 1 • Nomor 2 • Januari 2016
produksi stroberi Desa Alam Endah Kecamatan Rancabali Kabupaten Bandung.
Teknik penentuan responden yang digunakan  adalah  metode purposive  sampling , yaitu  dilakukan  dengan  sengaja  memilih responden yang diwawancara dengan pertimbangan bahwa responden yang dimaksud memiliki  kapasitas  dan  kemampuan  dalam rangka  perumusan  strategi  pengembangan usaha  serta  memiliki  pengetahuan  yang  cukup tentang agroindustri stroberi Kharisma. Responden  yang  dalam  penelitian  ini  terdiri dari  delapan  orang  yaitu  pemilik  agroindustri stroberi  Kharisma,  wakil  dari  Dinas  Pertanian Kabupaten  Bandung,  Dinas  Koperasi  Industri dan Perdagangan Kabupaten Bandung, Pemasok bahan baku stroberi (petani), pemasok bahan baku stroberi (pedagang besar), pemasok bahan baku lainnya, agen dan konsumen produk olahan stroberi yang diproduksi oleh agroindustri stroberi Kharisma. Analisisstrategi Pengembangan
agroindustri stroberi Kharisma dianalisis secara deskriptif berdasarkan faktor lingkungan internal dan eksternal. Focus Group Discussion (FGD)  dilakukan  untuk  mengidentifikasikan beberapa  faktor  lingkungan  (internal  dan eksternal)  serta  untuk  mengkolaborasikan faktor-faktor  tersebut  menjadi  strategi  yang tepat  untuk  dilakukan  dalam  pengembangan agroindustri  stroberi  “Kharisma”  Desa  Alam Endah Kecamatan Rancabali Kabupaten Bandung. Focus  Group  Discussion (FGD) dilakukan dengan komprehensif dan melibatkan seluruh  pihak  yang  terkait  dengan  usaha agroindustri  stroberi  “Kharisma”  sehingga terbentuk infomasi yang telah mewakili seluruh kepentingan pihak terkait.
Setelah teridentifikasi faktor-faktor lingkungan  internal  dan  eksternal  maka Focus Group Discussion (FGD) selanjutnya
difokuskan pada analisis faktor-faktor lingkungan  (internal  dan  eksternal)  tersebut menggunakan analisis SWOT ( Strengths Weaknesses  Opportunities  Threats ).  Analisis SWOT  didasarkan  pada  asumsi  bahwa  strategi yang efektif akan memaksimalkan faktor-faktor lingkungan  yang  menjadi  kekuatan  (s trengths) danpeluang (opportunities) disertai  dengan meminimalkan  kelemahan (weaknesses) dan ancaman (threats ). Selanjutnya untuk menetapkan strategi pengembangan usaha yang
diprioritaskan  dilakukan  melalui  pendekatan analisis QSPM ( Quantitative Strategic
Planning  Matrix ).  Penentuan  prioritas  strategi pengembangan ini bertujuan menunjukan strategi  alternatif  mana  yang  paling  baik  untuk dipilih.

## Analisis Faktor Internal IFAS
Analisis  internal  dilakukan  untuk mengetahui faktor-faktor kekuatan perusahaan  yang  dapat  dimaksimalkan peranannya  dan  faktor-faktor  kelemahan perusahaan  yang  harus  segera  diatasi. Untuk  merumuskan  faktor-faktor  strategi internal tersebut disusun dengan menggunakan  matriks  IFAS  ( Internal Factors  Analisys  Summary ).  Matriks  IFAS nilai  yang  diperoleh  mengidentifikasikan seberapa  besar  kekuatan  dan  kelemahan yang  dapat  mempengaruhi  kelangsungan usaha dari perusahaan dan respon perusahaan  terhadap  faktor-faktor  internal tersebut.

## Analisis Faktor Eksternal EFAS
Analisis  internal  dilakukan  untuk mengetahui faktor-faktor peluang perusahaan  yang  dapat  dimaksimalkan peranannya  dan  faktor-faktor  ancaman perusahaan  yang  harus  dihindari.  Untuk merumuskan  faktor-faktor  strategi  ekternal tersebut  disusun  dengan  menggunakan matriks  EFAS  ( Eksternal  Factors  Analisys Summary ).  matriks  EFAS  nilai  yang diperoleh  mengidentifikasikan seberapa besar  peluang  dan  ancaman  yang  dapat mempengaruhi  kelangsungan  perusahaan dan  respon  perusahaan  terhadapan  faktor eksternal tersebut.

## Analisis Matriks Internal-Eksternal
Matriks ini bertujuan untuk mengetahui posisi  agroindustri  stroberi  dan  dapat mempermudah  dalam  penentuan  alternatif strategi serta pengambilan keputusan prioritas  strategi  pengembangan.  Matriks Internal-Eksternal  menempatkan  parameter kekuatan  internal  dan  pengaruh  eksternal

## Strategi Pengembangan Agroindustri Stroberi

## CICI AULIA PERMATA BUNDA
yang dihadapi dengan tujuan untuk memperoleh  strategi  di  tingkat  yang  lebih detail sebelum menentukan alternatif strategi.  Matriks  ini  dibagi  menjadi  tiga bagian  utama  dan  mempunyai  dampak strategi yang berbeda (Tabel 1).
Tabel 1. Matriks Internal-Eksternal
Keterangan:
a. Jika  pertemuan  antara  titik  total  dan  skor IFAS  dan  EFAS  ada  di  sel  I,  II,  atau  IV artinya  agroindustri  stroberi  “Kharisma” dapat disebut tumbuh dan bina, strategi yang tepat adalah strategi intensif (pengembangan kuantitas dan kualitas produk) atau melakukan integratif.
b. Jika  pertemuan  antara  titik  total  dan  skor IFAS  dan  EFAS  ada  di  sel  III,  V  atau  VII artinya  agroindustri  stroberi  “Kharisma” dapat dikelola dengan
strategi mempertahankan  dan  memelihara  keadaan yang sudah ada.
c. Jika  pertemuan  antara  titik  total  dan  skor IFAS dan EFAS ada di sel VI, VIII, atau IX artinya  agroindustri  stroberi  “Kharisma” harus melakukan deinvestasi.

## Analisis Matriks SWOT
Analisis strategi pengembangan menggunakan alat analisis SWOT yaitu analisis matriks  SWOT.  Matriks  ini  menggambarkan tentang    peluang  dan  ancaman  eksternal  yang dihadapi  dan  disesuaikan  dengan  kekuatan  dan kelemahan  yang  dimilikinya.  Freddy  Rangkuti (2000)  mengemukakan  bahwa  matriks  SWOT ini dapat menggambarkan secara jelas bagaimana peluang dan ancaman eksternal yang dihadapi  kelompok  dapat  disesuaikan  dengan kekuatan  dan  kelemahan  yang  dimilikinya. Matriks  ini  dapat  menghasilkan  empat  set kemungkinan  alternatif  strategi  pengembangan (Tabel 2).

## Tabel 2. Matriks SWOT
KEKUATAN (S)
KELEMAHAN
(W)
PELUANG (O)
STRATEGI SO Ciptakan strategi yang menggunakan kekuatan untuk memanfaatkan peluang STRATEGI WO Ciptakan strategi yang meminimalkan kelemahan untuk memanfaatkan peluang ANCAMAN (T) STRATEGI ST Ciptakan strategi yang menggunakan kekuatan untuk mengatasi ancaman SRTATEGI WT Ciptakan strategi yang meminimalkan kelemahan dan menghindari ancaman

## Analisis  Quantitative  Strategic  Planning Matrix (QSPM)
Untuk  menetapkan  strategi  pengembangan usaha  yang  diprioritaskan  dilakukan  melalui pendekatan  analisis QSPM. Penentuan prioritas strategi  pengembangan  ini  bertujuan  untuk menunjukan  strategi  alternatif  mana  yang paling baik untuk dipilih.

## HASIL DAN PEMBAHASAN Identifikasi Faktor Lingkungan Internal
Kekuatan  dan  kelemahan  merupakan faktor internal yang akan menentukan bagaimana strategi yang tepat dalam pengembangan agroindustri
stroberi
“Kharisma”. Penentuan indikator faktor strategis  lingkungan  internal  hasil  dari Focus Group  Discussion (FGD)  dengan  responden dapat  diidentifikasi  faktor  strategis  internal yang  merupakan  kekuatan  dan  kelemahan dalam  pengembangan  agroindustri  stroberi “Kharisma”.  Faktor  kekuatan  dan  kelemahan internal  yang  sudah  teridentifikasi  dapat  dilihat pada Tabel 3.

## Tabel 3 Kekuatan dan kelemahan internal pada agroindustri  stroberi “Kharisma”
Kekuatan ( Strengths )
Kelemahan ( Weaknesses ) 1. Sumber daya finansial
(modal) sepenuhnya berasal dari perusahaan ( equity capital ). 2. Produk yang dihasilkan memiliki keunggulan rasa dan tanpa bahan pengawet.
3. Proses produksi masih sederhana sehingga rasa lebih khas.
4. Kualitas bahan baku yang bagus.
5. Penyediaan bahan baku yang efektif dan efisien.
1. Lokasi usaha tidak terletak di jalan utama.
2. Keterbatasan suplai tenaga kerja terampil.
3. Ketersediaan sarana produksi belum optimal.
4. Kapasitas produksi masih kecil.
5. Promosi belum dilakukan.
6. Belum memiliki outlet penjualan secara khusus.
Kuat Rata-rata Lemah Total Skor EFAS Total Skor IFAS VI VII VIII IX I II III IV V 3 2 1 2 3 1 4 Rendah Sedang Tinggi IN TERNAL EKS TERNAL
Volume 1 • Nomor 2 • Januari 2016

## Evaluasi Faktor Lingkungan Internal
Pembobotan dilakukan
dengan mengklasifikasikan  setiap  indikator  sesuai dengan kepentingan atau rating, sehingga dapat diperoleh  bobot  dari  masing-masing  indikator strategis  internal  (kekuatan  dan  kelemahan). Berdasarkan  kuisioner  pada  focus  group discussion  (FGD),  di  peroleh  nilai  skor  hasil evaluasi faktor lingkungan internal sebagaimana  tercantum  dalam  matriks  IFAS (Tabel 4).
Pada  Tabel  4  terdapat  empat  indikator kekuatan  yang  memberikan  pengaruh  sangat besar  terhadap  pengembangan  agroindustri stroberi “Kharisma”. Respon terhadap indikator-indikator  tersebut  sangat  kuat  bagi agroindustri  stroberi  “Kharisma”  (rating  5), yaitu  kualitas  bahan  baku  yang  bagus  (0,518), produk  yang  dihasilkan  memiliki  keunggulan rasa  dan  tanpa  bahan  pengawet  (0,512)  dan sumber  daya  finansial  (modal)  sepenuhnya berasal dari perusahaan (equity capital) (0,506). Sedangkan  dua  indikator  kekuatan  yang memberikan pengaruh besar terhadap pengembangan agroindustri stroberi “Kharisma”  (rating  4)  yaitu  penyediaan  bahan baku yang efektif dan efisien (0,383) dan proses produksi  masih  sederhana  sehingga  rasa  lebih khas (0,328).
Tabel 4. Matriks IFAS ( Internal Factor Analysis Summary )
Indikator Faktor Lingkungan Internal Bobot Rating Skor KEKUATAN ( STRENGTHS ) (A) Sumber daya finansial (modal) sepenuhnya berasal dari
perusahaan ( equity capital ).
0,101 5 0,506
(B) Produk yang dihasilkan memiliki keunggulan rasa dan tanpa bahan pengawet. 0,102 5 0,512 (C) Proses produksi masih sederhana sehingga rasa lebih khas. 0,082 4 0,328 (D) Kualitas bahan baku yang bagus. 0,104 5 0,518 (E) Penyediaan bahan baku yang efektif dan efisien. 0,096 4 0,383
KELEMAHAN ( WEAKNESSES ) (F) Lokasi usaha tidak terletak di jalan utama.
0,101 1 0,101
(G) Keterbatasan suplai
tenaga kerja terampil.
0,087 1 0,087
(H) Ketersediaan sarana produksi belum optimal. 0,076 3 0,229 (I) Kapasitas Produksi masih kecil 0,091 2 0,182 (J) Promosi belum dilakukan. 0,081 1 0,081 (K) Belum memiliki outlet penjualan secara khusus. 0,078 1 0,078 Jumlah 1,000 3,005
Sumber: Data Primer diolah, 2015
Terdapat  empat  indikator  strategis  internal yang  termasuk  ke  dalam  komponen  kelemahan yang  memerlukan  perhatian  khusus  adalah belum  memiliki  outlet  penjualan  secara  khusus (0,078),  promosi  belum  dilakukan  (0,081), keterbatasan  suplai  tenaga  kerja  terampil (0,087) dan  lokasi usaha tidak terletak di jalan utama  (0,101).  Indikator-indikator  tersebut sangat  besar  pengaruhnya  (rating  1)  bagi pengembangan agroindustri stroberi “Kharisma”.  Sedangkan  ketersediaan  sarana produksi belum optimal (0,076) besar pengaruhnya  (rating  2)  dan  kapasitas  produksi masih  kecil  (0,091)  cukup  besar  pengaruhnya (rating  3)  bagi  pengembangan  agroindustri stroberi “Kharisma”.
Total  skor  yang  diperoleh  Matriks  IFAS yaitu sebesar 3,005. Menunjukkan bahwa faktor lingkungan  internal  berada  pada  tingkat kepentingan baik. Kondisi tersebut menggambarkan  bahwa  agroindustri  stroberi “Kharisma”  dalam  mengendalikan  faktor lingkungan internalnya (kekuatan dan kelemahan)  sudah  baik  serta  dapat  menunjang dalam  pengembangan  agroindustri  stroberi “Kharisma”.

## Identifiksi Faktor Lingkungan Eksternal
Peluang  dan  Ancaman  merupakan  faktor eksternal  yang  akan  menentukan  bagaimana strategi  pengembangan  agroindustri  stroberi “Kharisma”  yang  terbaik.  Penentuan  indikator faktor  strategis  lingkungan  eksternal    hasil  dari Focus  Group  Discussion (FGD)  dengan responden  dapat  diidentifikasi  faktor  strategis eksternal yang merupakan peluang dan ancaman  dalam  pengembangan  agroindustri stroberi  “Kharisma”.  Faktor  peluang  dan ancaman  eksternal  yang  sudah  teridentifikasi dapat dilihat pada Tabel 5.

## Strategi Pengembangan Agroindustri Stroberi

## CICI AULIA PERMATA BUNDA

## Tabel 5. Peluang dan Ancaman Eksternal Pada Agroindustri Stroberi “Kharisma”
Peluang ( Opportunities ) Ancaman ( Treaths) 1. Adanya dukungan kebijakan  atau  program pemerintah bagi
pengembangan agroindustri. 2. Selera  konsumen  yang beragam
3. Keberadaan  agen  yang
loyal.
4. Budaya  atau  kebiasaan wisatawan membeli oleh-oleh khas daerah. 5. Pertumbuhan
objek wisata yang cukup pesat
6. Pemasok  yang  mampu menjamin  ketersediaan
bahan bak u.
1. Kenaikan biaya produksi. 2. Pesaing produk agroindustri sejenis. 3. Faktor musim yang mempengaruhi kualitas buah  stroberi  sebagai bahan baku utama.

## Sumber: Data Primer diolah, 2015
Faktor  strategis  eksternal  merupakan lingkungan  yang  berada  diluar  agroindustri stroberi  “Kharisma”  baik  secara  langsung maupun  tidak  langsung  mempengaruhi  kinerja agroindustri  stroberi  “Kharisma”.  Lingkungan ini  memberikan  peluang  bagi  agroindustri stroberi “Kharisma” untuk maju atau sebaliknya menjadi ancaman untuk berkembang.

## Evaluasi Faktor Lingkungan Eksternal
Langkah-langkah  dalam  evaluasi  faktor lingkungan  eksternal  pada  dasarnya  sama dengan  langkah  penyusunan  evaluasi  faktor lingkungan  internal,  hanya  berbeda  pada indikator  strategis  faktor  lingkungan  dan analisis  yang  digunakannya.  Faktor  lingkungan yang digunakan pada evaluasi faktor lingkungan eksternal
meliputi peluang ( opportunities )  dan  ancaman  ( treaths ),  analisis yang  digunakannya  adalah  Matiks  EFAS ( Eksternal Factors Analysis Summary ).
Pembobotan dilakukan dengan
mengklasifikasikan  setiap  indikator  sesuai dengan kepentingan atau rating, sehingga dapat diperoleh  bobot  dari  masing-masing  indikator strategis  eksternal  (peluang  dan  ancaman). Berdasarkan  kuisioner  pada Focus  Group Discussion ,  maka  diperoleh  nilai  skor  pada evaluasi  faktor  lingkungan  eksternal  dapat dilihat pada matriks EFAS (Tabel 6).
Pada  Tabel  6  terdapat  tiga  indikator peluang  yang  memberikan  pengaruh  sangat besar  terhadap  pengembangan  agroindustri stroberi “Kharisma” (rating 5)
yaitu pertumbuhan  objek  wisata  yang  cukup  pesat
(0,564), selera konsumen yang beragam (0,560) dan pemasok yang mampu menjamin ketersediaan  bahan  baku  (0,551).    Sedangkan adanya  dukungan  kebijakan  atau  program pemerintah  bagi  pengembangan  agroindustri (0,434)  dan  keberadaan  agen  (0,438)  besar pengaruhnya  bagi  pengembangan  agroindustri stroberi  “Kharisma”.  Budaya  atau  kebiasaan wisatawan  atau  masyarakat  membeli  oleh-oleh khas daerah (0,234).
Indikator strategis eksternal yang termasuk ke dalam komponen ancaman yang memerlukan  perhatian  khusus  dan  sangat  besar pengaruhnya  (rating  1)  yaitu  pesaing  produk agroindustri sejenis (0,138). Sedangkan kenaikan  biaya  produksi  (0,214)  dan  faktor musim  yang  mempengaruhi  kualitas  buah stroberi  sebagai  bahan  baku  utama  (0,248) besar pengaruhnya (rating 2) bagi
pengembangan
agroindustri stroberi
“Kharisma”.
Tabel 6. Matriks EFAS ( Eksternal Factor Analysis Summary ) Indikator Bobot Rating Skor PELUANG ( OPPORTUNITIES)
(A) Adanya dukungan kebijakan/program pemerintah bagi pengembangan agroindustri 0,109 4 0,434
(B) Selera konsumen yang beragam. 0,112 5 0,560 (C) Keberadaan agen yang loyal. 0,109 4 0,438 (D) Budaya/kebiasaan wisatawan/ masyarakat membeli oleh-oleh khas daerah. 0,078 3 0,234
(E) Pertumbuhan objek wisata yang cukup pesat. 0,113 5 0,564 (F) Pemasok yang mampu menjamin ketersediaan bahan baku. 0,110 5 0,551
ANCAMAN (G) Kenaikan Biaya Produksi 0,107 2 0,214 (H) Pesaing produk agroindustri sejenis. 0,138 1 0,138 (I) Faktor  musim  yang mempengaruhi kualitas buah stroberi sebagai bahan baku utama 0,124 2 0,248 Jumlah 1,000 3,381
Sumber: Data Primer diolah, 2015
Total  skor  yang  diperoleh  Matriks  EFAS yaitu sebesar 3,381. Menunjukkan bahwa faktor

## Volume 1 • Nomor 2 • Januari 2016
lingkungan  eksternal  berada  pada  tingkat kepentingan baik. Kondisi tersebut menunjukkan  bahwa  agroindustri  stroberi “Kharisma”  dalam  mengendalikan  faktor eksternalnya  (peluang  dan  ancaman)  sudah cukup  baik  serta  dapat  menunjang  dalam pengembangan agroindustri stroberi “Kharisma”.

## Analisis Matriks Internal-Eksternal (IE)
Matriks  ini  bertujuan  untuk  mengetahui posisi  agroindustri  stroberi  “Kharisma”  dan dapat mempermudah dalam penentuan alternatif strategi  serta  pengambilan  keputusan  prioritas strategi  pengembangan  agroindustri  stroberi “Kharisma”.  Berdasarkan  hasil  analisis  yang telah  dilakukan  sebelumnya,  bahwa  total  nilai skor  pada  Matriks  IFAS  sebesar  3,005.  Maka pada  Matriks  IE  dapat  digambarkan  bahwa usaha agroindustri stroberi “Kharisma” memiliki  faktor  internal  yang  berada  pada posisi  kuat.  Selanjutnya  total  nilai  skor  pada matriks  EFAS  sebesar  3,381  artinya  respon usaha agroindustri stroberi “Kharisma” terhadap faktor-faktor eksternal yang dihadapinya berada pada posisi kuat.
Tabel 7. Matriks Internal-Eksternal (I-E)
Total  nilai  skor  pada  matriks  IFAS  dan EFAS  tersebut  kemudian  dipetakan  kedalam Matriks IE (Internal-External Matrix), sehingga dapat  diketahui  posisi  usaha  agroindustri stroberi “Kharisma” pada saat ini (Tabel 7).
Setelah  total  nilai  skor  dari  faktor  internal dan  eksternal  dipetakan  dalam  Matriks  IE, maka posisi usaha agroindustri stroberi “Kharisma”  saat  ini  berada  pada  kuadran  I. Selanjutnya dapat dirumuskan alternatif strategi berdasarkan  inti  strategi  yang  sesuai  dengan posisi usaha agroindustri stroberi “Kharisma”.
Berdasarkan  Matriks  IE  posisi  tersebut menggambarkan  usaha  agroindustri  stroberi “Kharisma”  berada dalam kondisi internal kuat
dan respon terhadap faktor lingkungan eksternal yang  dihadapinya  pada  tinggi.Inti  strategi pengembangan  usaha  agroindustri  stroberi “Kharisma”  yang dapat diimplementasikan dan dikembangkan  pada  posisi  ini  adalah  strategi intensif  (pengembangan  kuantitas  dan  kualitas produk) atau melakukan integratif.

## Analisis SWOT
Selanjutnya  adalah  menyusun  formulasi atau  alternatif  strategi  dilakukan  dengan mencocokan  indikator-indikator  strategis  dari kekuatan,  kelemahan,  peluang  dan  ancaman dengan menggunakan matriks SWOT.
Hal  yang  perlu  diperhatikan  dalam penyusunan  alternatif  strategi  ini  adalah kesesuaian  dari  segala  aspek.  Aspek-aspek tersebut  adalah  aspek  tingkat  kepentingan indikator  strategis,  berdasarkan  hasil  evaluasi faktor  lingkungan  (Matriks  IFAS  dan  EFAS) serta analisis Matriks IE.
Berdasarkan  perhitungan  terhadap  nilai skor  dari  setiap  alternatif  strategi,  maka  dapat diimplementasikan  strategi  paling  dominan yang  dimiliki  oleh  usaha  agroindustri  stroberi “Kharisma”  adalah  pada  strategi  S-O  (5,027) (Tabel 8).
Tabel 8. Perhitungan Nilai Skor terhadap Alternatif Strategi. Sumber: Data Primer diolah, 2015
IFAS EFAS Strengths (S) Weaknesees (W) Opportunities (O) Strategi S-O 2,246 + 2,781 = 5,027 Strategi W-O 0,759 + 2,781 =3,540 Treaths (T) Strategi S-T 2,246 + 0,600 = 2,846 Strategi W-T 0,759 + 0,600 = 1,359 3,005 Kuat Rata-rata Lemah
Total Skor 3,381
EFAS VII VIII IX Total Skor IFAS I II III IV V VI 3 2 1 2 3 1 4 Rendah Sedang Tinggi

## Strategi Pengembangan Agroindustri Stroberi

## CICI AULIA PERMATA BUNDA

## Tabel 9. Matriks SWOT
FAKTOR INTERNAL (IFAS) FAKTOR EKSTERNAL
(EFAS)

## KEKUATAN
(STRENGTHS) 1. Sumber daya finansial (modal) sepenuhnya berasal dari perusahaan ( equity capital ). 2. Produk yang dihasilkan memiliki keunggulan rasa dan tanpa bahan pengawet. 3. Proses produksi masih sederhana sehingga rasa lebih khas. 4. Kualitas bahan baku yang bagus. 5. Penyediaan bahan baku yang efektif dan efisien. KELEMAHAN (WEAKNESSES)
1. Lokasi usaha tidak terletak di jalan utama.
2. Keterbatasan  suplai tenaga kerja terampil.
3. Ketersediaan sarana produksi belum optimal.
4. Kapasitas produksi masih kecil.
5. Promosi belum dilakukan. 6. Belum memiliki outlet penjualan secara khusus.
PELUANG ( OPPORTUNITIES)
1. Adanya dukungan kebijakan/ program pemerintah bagi pengembangan agroindustri.
2. Selera konsumen yang beragam
3. Keberadaan agen yang loyal.
4. Budaya/kebiasaan wisatawan/ masyarakat membeli oleh- oleh khas daerah.
5. Pertumbuhan objek wisata yang cukup pesat.
6. Pemasok yang mampu menjamin ketersediaan bahan baku. STRATEGI S-O 1. Mempertahankan kualitas produk dengan menjamin kualitas bahan baku dan proses pengolahan yang baik. (S2,S3,S4,S5,O6) 2. Meningkatkan volume penjualan melalui optimalisasi potensi pasar wisata dan pengembangan produk.
(S2,S3,S4,S5,O2,O3,O4, O5)
3. Peningkatan kualitas manajemen agroindustri dengan mengakses program-
program pembinaan dari pemerintah (S1,S2,O1)
STRATEGI W-O 1. Melakukan promosi agar produk lebih dikenal masyarakat (W1,W5,W6,O2,O3,O4, O5) 2. Melakukan investasi berupa peralatan produksi untuk mendorong peningkatan kapasitas produksi dan ketergantungan terhadap tenaga kerja manusia (W2,W3,W4,O1) 3. Melakukan upaya pembukaan outlet penjualan sehingga menarik lebih banyak konsumen (W1,W6,O1,O3,O4,O5) ANCAMAN (TREATHS)
1. Kenaikan biaya produksi.
2. Pesaing produk agroindustri sejenis.
3. Faktor musim yang mempengaruhi kualitas buah stroberi sebagai bahan baku utama.
STRATEGI S-T 1. Strategi unggul mutu mempertahankan pelanggan yang sudah ada,
meningkatkan mutu layanan dan meningkatkan image atau citra perusahaan di mata pelanggan (S2,S3,S4,T2 ) 2. Melakukan  pengawetan bahan baku (tanpa bahan kimia) sebelum musim hujan untuk menjamin ketersediaan bahan baku pada musim penghujan (S2,S4,S5,T2,T3) 3. Inovasi dan diversifikasi produk (S1,S2,S3,S4,S5,T1,T2,T3)

## STRATEGI W-T
1. Melakukan promosi melalui media atau iklan yang tepat.
(W1,W5,W6,T2,T3)
2. Aplikasi teknologi tepat guna untuk efektivitas dan efisiensi produksi sehingga kapasistas produksi menjadi optimal (W2,W3,W4,T1,T2 ) 3. Menjalin kerjasama yang baik dengan mitra sebagai suplier bahan baku serta agen penjualan produk.
(W4, T1,T2,T3)

## Volume 1 • Nomor 2 • Januari 2016

## Penentuan Prioritas Strategi Pengembangan Agroindustri Stroberi
Penentuan  prioritas  strategi  yang  paling  tepat  dan  utama  dalam  pengembangan  agroindustri stroberi  Kharsima,  maka  diperlukan  suatu  analisis  QSPM  ( Quantitative  Strategy  PlanningMatrix ). Analisis  matriks  ini  bertujuan  untuk  pengembilan  keputusan  dari  alternatif  strategi  yang diimplementasikan (Strategi S-O) berdasarkan analisis Matriks SWOT.
Tabel 10.Analisis QSPM ( Quantitative Strategic Planning Matrix ) Strategi. Pengembangan Agroindustri Stroberi “Kharisma”
Implementasi Strategi Nilai Daya Tarik terhadap Faktor Lingkungan Internal dan Faktor Lingkungan Eksternal Nilai TAS Prioritas Kekuatan Kelemahan Peluang Ancaman Strategi 1 1.454 0.805 1.485 0.738 4.482 II Strategi 2 1.169 1.114 1.707 0.614 4.603 I Strategi 3 1.353 1.030 1.184 0.614 4.181 III Sumber: Data Primer diolah, 2015.
Berdasarkan  Tabel  11  maka  dapat  terlihat prioritas utama implementasi stretegi
pengembangan dalam pengembangan
agroindustri  stroberi  Kharsima,    adalah  pada Strategi  II  dengan  nilai  TAS  sebesar  4,603 yaitu  meningkatkan  volume  penjualan  melalui optimalisasi potensi pasar wisata dan pengembangan produk.
1) Mempertahankan  kualitas  produk  dengan menjamin  kualitas  bahan  baku  dan  proses pengolahan yang baik.
Kualitas  produk  agroindustri  stroberi
“Kharisma” yang dinilai lebih unggul oleh responden  merupakan  akibat  dari  proses produksinya yang mengandalkan keterampilan tangan sehingga rasa stroberi sebagai  bahan  baku  utama  sangat  terasa pada produk olahannya. Selanjutnya lokasi agroindustri  “Kharisma”  yang  berada  di kawasan  sentra  produksi  stroberi  juga mampu  menjamin  pasokan  buah  stroberi dengan  kuantitas  dan  kualitas  yang terjamin. Melihat kondisi ini maka strategi yang dapat diambil yaitu tetap mempertahankan  kerjasama  dengan  para petani  penghasil  buah  stroberi  untuk menjamin  kualitas  bahan  baku  dan  di  sisi yang  lain  perlu  melakukan  pembinaan secara  kontinyu  kepada  para  pekerja tentang teknologi pengolahan serta penambahan  peralatan  produksi  dengan kapasitas  produksi  yang  lebih  besar.  Hal ini akan mengantarkan agroindustri stroberi  “Kharisma”  menjadi  lebih  efisien atau menguntungkan.
2) Meningkatkan  volume  penjualan  melalui optimalisasi  potensi  pasar  wisata  dan pengembangan produk.
Potensi  pasar  yang  besar  karena merupakan  daerah  wisata  harus  benar-benar dimanfaatkan oleh agroindustri untuk meningkatkan penjualan. Upaya memperkenalkan  produk  kepada  wisatawan sebagai  calon  konsumen  harus  dilakukan dengan  lebih  intensif  dan  terencana.  Selain itu  dalam  rangka  meningkatkan  volume penjualan,  agroindustri  perlu  melakukan pula  pengembangan  produk  baik  dari  segi rasa  maupun  jenis  olahan.  Sehingga  tidak membosankan  bagi  konsumen.  Banyaknya konsumen  juga  harus  dijadikan  sebagai media penyampaian informasi keluar daerah sehingga  lebih  banyak  masyarakat  yang mengenal  produk  agroindustri  stroberi “Kharisma”.
3) Peningkatan kualitas manajemen agroindustri  dengan  mengakses  program- program pembinaan dari pemerintah.
Kebijakan pemerintah berupa program  pembinaan-pembinaan,  seminar, pelatihan serta pendampingan bagi UMKM di  Kabupaten  Bandung  harus  benar-benar dimanfaatkan  oleh  pemilik  agrondustri stroberi “Kharisma” dalam upaya
pengembangan usaha. Terutama pengetahuan tentang manajemen agroindustri yang baik. Kekuatan
pengelola tentunya menjadi suatu keharusan  dalam  menghadapi  persaingan yang ketat di bidang agroindustri makanan.

## Strategi Pengembangan Agroindustri Stroberi

## CICI AULIA PERMATA BUNDA
Dengan  mengikuti  berbagai  pelatihan manajemen  agroindustri  diharapkan  dapat melancarkan proses manajemen di agroindustri  stroberi  “Kharisma”  baik fungsi perencanaan, pengorganisasian, pelaksanaan  maupun  pengendalian.  Pada akhirnya  tujuan  dari  agroindustri  untuk mengembangkan kapasitasnya dapat tercapai  dan  mampu  menyerap  tenaga kerja lebih banyak.

## PENUTUP
Berdasarkan hasil analisis dan pembahasan dapat ditarik kesimpulan sebagai berikut:
a. Faktor-faktor  yang  menjadi  kekuatan  bagi agroindustri  stroberi  “Kharisma”  yaitu kualitas  bahan  baku  yang  bagus,  produk yang  dihasilkan  memiliki  keunggulan  rasa dan  tanpa  bahan  pengawet,  sumber  daya finansial  (modal)  sepenuhnya  berasal  dari perusahaan  ( equity  capital ),  penyediaan bahan  baku  yang  efektif  dan  efisien  serta proses  produksi  masih  sederhana  sehingga rasa lebih khas.
b. Faktor-faktor  yang  menjadi  kelemahan  bagi agroindustri  stroberi  “Kharisma”  yaitu belum  memiliki  outlet  penjualan  secara khusus, promosi belum dilakukan, keterbatasan  suplai  tenaga  kerja  terampil, lokasi  usaha  tidak  terletak  di  jalan    utama, ketersediaan  sarana  produksi  belum  optimal dan kapasitas produksi masih kecil.
c. Faktor-faktor  yang  menjadi  peluang  bagi agroindustri  stroberi  “Kharisma”  yaitu pertumbuhan objek wisata yang cukup pesat, selera  konsumen  yang  beragam,  pemasok yang  mampu  menjamin  ketersediaan  bahan baku,  adanya  dukungan  kebijakan  atau program  pemerintah  bagi  pengembangan agroindustri,  keberadaan  agen  yang  loyal dan  budaya  atau  kebiasaan  wisatawan  atau masyarakat membeli oleh-oleh khas daerah.
d. Faktor-faktor  yang  menjadi  ancaman  bagi agroindustri  stroberi  “Kharisma”  yaitu pesaing produk agroindustri sejenis, kenaikan  biaya  produksi  dan  faktor  musim yang  mempengaruhi  kualitas  buah  stroberi sebagai bahan baku.
e. Strategi  yang  paling  tepat  dalam  upaya pengembangan agroindustri stroberi
“Kharisma”  adalah  strategi  S-O  ( Strengths- Opportunities )yaitu  dengan  meningkatkan volume  penjualan  melalui  optimalisasi
potensi  pasar  wisata  dan  pengembangan produk.

## DAFTAR PUSTAKA
Badan  Pusat  Statistik  Kabupaten  Bandung 2011. Kabupaten  Bandung  dalam  Angka Tahun  2010 .  Badan  Pusat Statistik
Kabupaten Bandung. Freddy Rangkuti. 2000. Analisis SWOT: Teknik Membedah Kasus Bisnis . Cara
Perhitungan  Bobot,  rating  dan  OCAI .  PT Gramedia Pustaka Utama. Jakarta. Freddy Rangkuti. 2009. Analisis SWOT . Teknik Membedah  Kasus  Bisnis.  Reorientasi
Konsep  Perencanaan  Strategis  untuk Menghadapi Abad 21 . PT.Gramedia Pustaka Utama. Jakarta.
Moehar  Daniel.  2002. Pengantar  Ekonomi Pertanian . PT Bumi Aksara. Jakarta. Rahmat Rukmana. 1998. Stroberi Budidaya dan
Pascapanen . Kanisius. Yogyakarta. Soekartawi. 1995. Analisis Usahatani . Universitas Indonesia. Jakarta.
Soekartawi.  2001. Pengantar  Agroindustri. PT
Raja Grafindo Persada. Jakarta.
Supriatin  Budiman  dan  Desi  Saraswati.  2008.
Berkebun  Stroberi  Secara  Komersial .
Penebar Swadaya. Jakarta.
Supriyati  dan  Suryani  E.  2006. Peranan, Peluang  dan  Kendala  Pengembangan
Agroindustri di Indonesia . Forum
Penelitian  Agro  Ekonomi.  Volume  24  No 2, Desember 2006: 92-106
Volume 1 • Nomor 2 • Januari 2016