## JURNAL PEMBELAJARAN PEMBERDAYAAN MASYARAKAT
Vol. 2 | No. 4 | 2021 | Hal. 320-326
Ciptaan disebarluaskan di bawah Lisensi Creative Commons Atribusi-BerbagiSerupa 4.0 Internasional.

## SOSIALISASI MANAJEMEN PEMELIHARAAN SAPI POTONG GUNA MENINGKATKAN JUMLAH POPULASI, KUALITAS DAN NILAI JUAL
Sama’ Iradat Tito, Della Aljanna Savita Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam, Universitas Islam Malang
*korespondensi email: sama_iradat_tito@unisma.ac.id

## ABSTRAK
Desa pagelaran merupakan salah satu desa yang ada di kecamatan Pagelaran yang memiliki beberapa dusun antara lain: dusun Sipring, dusun Krajan, dusun Sumbergempol dan Dusun Mentaraman.Dusun Sipring merupakan dusun yang ada didesa pagelaran dimana tim KSM-T melakukan  pengabdian  didusun  Sipring  dan  berfokus  antara  RT  1-4.  Didusun  Sipring mayoritas masyarakat berprofesi sebagai peternak dan petani. Masyarakat RT 1-4 memiliki ternak  kebanyakan  sapi  potong  yang  berjumlah  95  ekor  sapi  potong.  Populasi  tersebut terbagi  atas  sapi  dara,  pedet  dan  indukan  sapi  potong,  sapi  potong  berjenis  peranakan Limousin  dengan  sapi  PO  dan  peranakan  sapi  PO  dengan  simental.  Tetapi  kebanyakan masyarakat  tersebut  belum  banyak  mengerti  akan  manajemen  pemeliharaan  sapi  potong. Dengan adanya kegiatan sosialisasi ini diharapkan mampu memberikan sedikit pengetahuan untuk masyarakat guna memperbaiki nilai kualitas sapi potong tersebut yang nantinya akan dijual  dipasaran  dengan  harga  sebanding  dengan  kualitas  tersebut.  Ada  10%  masyarakat yang  belum  paham  mengenai  beberapa  materi  yang  diberikan,  27%  paham  dengan penyampaian  materi  dan  63%  masyarakat  mampu  memahami  daripada  materi  yang diberikan. Jadi kegiatan ini dikatakan cukup berhasil karena lebih dari 50 persen masyarakat mampu menerima materi dengan baik.
Kata Kunci : manajemen pemeliharaan; sapi potong; sipring; sosialisasi

## PENDAHULUAN
Kebutuhan  daging  sapi  dari  tahun  ke  tahun  terus  meningkat  seiring  dengan bertambahnya jumlah penduduk, peningkatan  pendapatan dan kesejahteraan masyarakat serta semakin tingginya tingkat kesadaran masyarakat tentang pentingnya protein hewani. Di  sisi  lain  penyediaan  daging  masih  tergolong  rendah  apabila  dibandingkan  dengan permintaannya. Untuk mengurangi kesenjangan ini diperlukan berbagai upaya yang mampu meningkatkan  produktivitas,  terlebih  pada  peternak  sapi  potong  rakyat  (Nuryadi  & Wahyuningsih, 2011).
Berbagai masalah yang dihadapi peternak sapi potong selama ini dalam mendapatkan modal yang berasal dari lembaga keuangan formal, menyebabkan terhambatnya akselerasi penguatan skala usaha dan tidak berkembangnya sektor riil usaha peternakan sapi potong. Diperlukan  skim  pembiayaan  (kredit)  yang  mampu  mengakomodasi  keperluan  UMKM peternakan sapi potong yang memiliki karakteristik spesifik, seperti adanya siklus produksi yang menuntut kebijakan tenggang waktu angsuran awal dan penjadwalan angsuran kredit. Ketersediaan dan kemudahan pembiayaan dari perbankan akan sangat memacu percepatan sektor riil pada UMKM peternakan sapi potong sehingga akan meningkatkan populasi sapi
potong dan menciptakan pemberdayaan ekonomi masyarakat di pedesaan (Sodiq, Suwarno, Fauziyah,, & Wakhidati, 2017).
Desa pagelaran merupakan salah satu desa yang ada di kecamatan Pagelaran yang memiliki beberapa dusun antara lain: dusun Sipring, dusun Krajan, dusun Sumbergempol dan Dusun Mentaraman.Dusun Sipring merupakan dusun yang ada didesa pagelaran dimana tim KSM-T melakukan pengabdian didusun Sipring dan berfokus antara RT  1-4. Didusun Sipring mayoritas masyarakat berprofesi sebagai peternak dan petani. Masyarakat RT 1-4 memiliki ternak kebanyakan sapi potong. Setelah dilakukannya observasi mereka memiliki kendala seperti kurangnya kualitas sapi saat dijual dipasaran, nilai jual juga relative rendah dan produktivitas sapi potong yang sangat lambat. Maka dari itu kami selaku Tim KSM-T melakukan adanya sosialisasi manajemen pemeliharaan sapi potong.
Manajemen pemeliharaan sapi potong meliputi tiga sistem yaitu pemeliharaan secara intensif,  pemeliharaan  secara  semi  intensif  dan  pemeliharaan  secara  ekstensif. Pemeliharaan  intensif  paling  sering  digunakan  di  Indonesia,  karena  pemeliharaan sepenuhnya dilakukan di kandang. Sapi yang dipelihara secara intensif lebih efisien karena memperoleh perlakuan lebih teratur  dalam  hal pemberian pakan,  pembersihan kandang, memandikan sapi (Sugeng,2000).
Menurut hasil survey dan observasi dusun Sipring mempunyai potensi besar untuk mengembangkan peternakan sapi tetapi sebagaiam masyarakat kurang pengetahuan akan manajemen  pemeliharaan  sapi  potong  sehingga  hasilnya  kurang  memuaskan  dan kualitas,harga  pasar  serta  jumlah  populasi  menurun.Ada  beberapa  hal  yang  perlu diperhatikan  saat  sosialisasi  dilaksanakan  yakni  memaparkan  manajemen  pemeliharaan, manajemen kandang ,manajemen pakan, Pemberian Bahan Kering, Kebutuhan Nutrien Sapi, Pentingnya  pertambahan  bobot  harian,  Konversi  dan  efisiensi  pakan  dan  limbah  hasil peternakan .

## METODE
Pelaksanaan  program  Sosialisasi  ini  dilaksankan  didusun  Sipring  RT  1-4  Desa Pagelaran,Kecamatan Pagelaran,Kabupaten Malang Jawa Timur pada tanggal 23 September 2021 dalam beberapa langkah. Langkah-langkah yang dilakukan sebagai berikut:
1. Survey Lokasi
Survey dilakukan pada tanggal 17 September didusun Sipring Pukul 09.00-12.00, survey dilakukan  untuk  mengetahui  kondisi  masyarakat  dan  kebutuhan  masyarakat  untuk kedepannya.

## 2. Persiapan Materi
Persiapan  materi  disusun  oleh  Tim  KSM-Tematik  Unisma  dengan  Materi  manajemen pemeliharaan,  manajemen  kandang,manajemen  pakan,  Pemberian  Bahan  Kering, Kebutuhan Nutrien Sapi, Pentingnya pertambahan bobot harian, Konversi dan efisiensi pakan dan limbah hasil peternakan .
3. Sosisalisasi
Sosialisasi  dilakukan  Oleh  Tim  KSM-T  Unisma  dengan  Melibatkan  44  orang  peternak dilakukan  dengan  cara  perkelompok  ternak  yang  ditentukan  oleh  Tim  KSM-T.  Yang Masing-masing beranggotakan 11 orang peternak.

## 4. Pengambilan data
Pengambilan data dilakukan dengan cara observasi secara langsung  dan menyebarkan kuisioner  untuk  peternak.  Kemudian  data  tersebut  akan  diolah  untuk  dijadikan informasi valid.
5. Analisis Data
Analisis data pada sosialisasi ini diolah dengan Ms. Excel .

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Pelaksanaan  Program  Pengabdian  Masyarakat  di  Dusun  Sipring,Desa  Pagelaran Kecamatan Pagelaran, Kabupaten Malang ini dilakukan setelah pengamatan dan survey di lingkungan dusun Sipring.
Table 1 Jumlah Populasi Sapi Potong NO  Wilayah Jenis Jumlah Populasi Jumlah Peternak 1 RT 1 Baby 0 2 Indukan 3 Jumlah 3 2 RT 2
Baby
8 31
Dara 12 Indukan 55 Jumlah 75 3 RT 3
Baby
0 2
Dara 1 Indukan 1 Jumlah 2 4 RT 4 Baby 2 10
Dara 6 Indukan 11 Jumlah 19 Jumlah Populasi dan Peternak Keseluruhan 97 45
Dari hasil yang didapatkan populasi sapi yang ada di RT 1-4 berjumlah 97 ekor sapi yang berjenis sapi potong peranakan simental ongole dan peranakan sapi limousine, untuk jumlah populasi sapi di RT 1 berjumlah 3 ekor indukan yang dimiliki oleh 2 orang, Untuk RT 2 berjumlah 75 ekor yang terdiri 8 ekor pedet, 12 ekor sapi dara dan 55 indukan, pada RT 3 Terdapat 2 Sapi indukan dan Untuk RT 4 populasinya 19 sapi potong yang terdiri atas 2 pedet, 6 sapi dara dan 11 indukan sapi potong.
Manajemen  pemeliharaan  sapi  potong  meliputi  tiga  sistem  yaitu  pemeliharaan secara intensif, pemeliharaan secara semi intensif dan pemeliharaan secara ekstensif. Pemeliharaan  intensif  paling  sering  digunakan  di  Indonesia,  karena  pemeliharaan sepenuhnya  dilakukan  di  kandang.  Sapi  yang  dipelihara  secara  intensif  lebih  efisien karena memperoleh perlakuan lebih teratur dalam hal pemberian pakan, pembersihan kandang, memandikan sapi (Sugeng, 2000).

## 1. Manajemen Kandang
Table 2 Presentase Pemahaman Materi Manajemen Kandang
Penilaian Frekuensi Persentase Jumlah Peternak 25 0 0% 45 50 1 2% 75 4 9% 100 40 89% Total 45 100%
Dari hasil kuisioner yang dibagikan kepada responden atau peternak didapatkan hasil  pemahaman  yang  sangat  cukup  untuk  pembekalan  manajemen  kandang  . didapatkan hasil 89% sangat paham dengan frekuensi responden sejumlah 40 orang, untuk  responden  yang  paham  sejumlah  4  orang  dengan  presentase  9%,  dan  kurang paham sejumlah 1 orang dengan presentase 2%.
Kandang  merupakan  tempat  tinggal  sapi  selama  dalam  tahap  penggemukan. Kandang harus selalu dibersihkan setiap hari untuk menjaga sapi tetap sehat. Kandang yang  baik  tidak  berdekatan  dengan  pemukiman,  memiliki  penanganan  limbah  dan ketersediaan  air.  Jarak  kandang  dengan  pemukiman  100  m,  pembuangan  limbah tersalurkan,  persediaan  air  cukup  dan  jauh  dari  keramaian  (Siregar,  2003).  Kandang memiliki beberapa fungsi yaitu melindungi sapi,nyaman bagi ternak, lantai tidak licin mengurangi  risiko  ternak  terluka,  memudahkan  pemeliharaan,  terutama  dalam pemberian pakan, minum dan mempermudah pengawasan kesehatan (Abidin, 2002).

## 2. Pemberian Pakan
Table 3 Presentase Pemahaman Materi Pemberian Pakan
Penilaian Frekuensi Persentase Jumlah Peternak 25 0 0% 45 50 0 0% 75 6 13% 100 39 87% Total 45 100%
Dari materi pemberian pakan yang diberikan mendapatkan hasil pemahaman dari responden  sebanyak  6  orang  dengan  presentase  13%  dengan  penilaian  paham  dan sejumlah  39  orang  dengan  penilaian  sangat  paham.  Hal  ini  terjadi  karena  peternak sering bertanya tentang pemberian pakan ternak pada mantri hewan daerah tersebut.
Pakan merupakan biaya tertinggi dalam usaha peternakan, dengan adanya manajemen pemberian pakan yang baik dapat menekan biaya tersebut. Pemberian  pakan bertujuan untuk memenuhi kebutuhan hidup sekaligus untuk pertumbuhan dan reproduksi. Sapi dalam  masa  pertumbuhan  memerlukan  pakan  yang  memadai  baik  dari  segi  kualitas maupun kuantitasnya (Djarijah, 1996).

## 3. Produktivitas Indukan

## Table 4 Presentase Pemahaman Materi Produktivitas Indukan
Penilaian Frekuensi Persentase jumlah Peternak 25 0 0% 45 50 1 2% 75 7 16% 100 37 82% Total 45 100%
Dari  pemaparan  materi  tersebut  dapat  ditarik  kesimpulan  bahwa  ada  1  orang  yang kurang paham mengenai materi tersebut dengan presentase 2%,  7 orang memahami materi  tersebut  dengan  presentase  16%,  dan  37  orang  sangat  memahami  materi
tersebut  dengan  presentase  82%  .  Rata-rata  hasil  survey  masyarakat  menggunakan teknik inseminasi buatan untuk menambah populasi.

## 4. Pengendalian Penyakit
Table 5  Presentase Pemahaman Materi Pengendalian Penyakit
Penilaian Frekuensi Persentase Jumlah Peternak 25 0 0% 45 50 3 7% 75 11 24% 100 31 69% Total 45 100%
Dari hasil pemaparan materi pengendalian penyakit ada 3 orang dengan presentase 7% yang  kurang  paham  mater  tersebut  setelah  diketahui  alasannya  hanya  mereka menganggap sapi hanya bisa sakit panas dan flu tidak bisa sakit yang lain seperti organ reproduksi  dan  lain-lain.11  orang  paham  dengan  materi  tersebut  dengan  presentase 24% dan sangat paham terdapat 31 orang dengan presentase 69%.

## 5. Bahan Pakan
Table 6  Presentase Pemahaman Materi Bahan Pakan Penilaian Frekuensi Persentase Jumlah Peternak 25 0 0% 45 50 0 0% 75 6 13% 100 39 87% Total 45 100%
Dari  materi  bahan  pakan  yang  diberikan  mendapatkan  hasil  pemahaman  dari responden  sebanyak  6  orang  dengan  presentase  13%  dengan  penilaian  paham  dan sejumlah  39  orang  dengan  penilaian  sangat  paham.  Sama  dengan  pemberian  pakan warga  sudah  sedikit  banyak  tau  tentang  pakan  untuk  ternaknya.  Jadi  saat  kuisioner dibagikan untuk kegiatan ini penyampaian cukup berhasil. Bahan pakan adalah bahan makanan yang  diberikan kepada ternak untuk kelangsungan hidup, berproduksi dan berkembangbiak.  Bahan  pakan  pada  sapi  potong  adalah  konsentrat  dan  hijauan. Konsentrat dapat berasal dari tanaman, kacang–kacangan dan umbi–umbian misalnya jagung, gandum, kedelai dan ubi kayu. Konsentrat juga dapat berasal dari hewan seperti tepung daging dan tepung ikan. Hijauan dapat berupa berupa rumput gajah, rumput raja, Indigofera  sp  dan  lamtoro.  Pakan  sapi  dapat  disediakan  dalam  bentuk  hijauan  dan konsentrat  (Sarwono,2002).  Pemberian  konsentrat  sebaiknya  terlebih  dahulu  kurang lebih  2  jam  sebelum  pemberian  hijauan  agar  proses  pencernaan  berjalan  optimal. Pemberian pakan dengan mengatur jarak waktu antara  pemberian konsentrat dengan hijauan akan meningkatkan produksi (Syahwani, 2004).

## 6. TDN (Kebutuhan total digestible nutrients)

## Table 7  Presentase Pemahaman Materi TDN
Penilaian Frekuensi Persentase jumlah Peternak 25 0 0% 45 50 9 20% 75 17 38% 100 19 42% Total 45 100%
Dari hasil pemaparan materi TDN terdapat 9 orang dengan presentase 20% yang kurang paham  mengenai  materi  tersebut  hal  ini  terjadi  karena  peternak  yang  minimnya pengetahuan,  17  orang  paham  dengan  penyampaian  materi  presentase  38%  dan  19 orang  sangat  paham  tentang  materi  tersebut.  Materi  tersebut  sangat  penting  karena Total digestible nutrients (TDN) adalah jumlah total energi yang dikonsumsi dari pakan atau  ransum,  kekurangan  energi  dapat  mengakibatkan  bobot  badan  ternak  menurun dan  terhambat  pertambahan  bobot  badan.  Ransum  harus  memiliki  keseimbangan antara protein dan  energi yang baik, sehinggapertambahan bobot badan ternak  akan meningkat  (Tillman  dkk.,  1989).  Tinggi  rendahnya  konsumsi  TDN  dipengaruhi  oleh faktor bobot badan dan konsumsi pakan (Lubis, 1992).

## 7. Pertambahan Bobot Harian
Table 8  Presentase Pemahaman Materi Pertambahan Bobot Harian
Penilaian Frekuensi Persentase jumlah Peternak 25 0 0% 45 50 6 13% 75 21 47% 100 18 40% Total 45 100%
Dari hasil  pemaparan pertambahan bobot harian terdapat 6 orang yang kurang paham akan  materi  tersebut  dengan  presentase  13%,  21  orang  paham  mengenai  materi pertambahan  bobot  harian  dengan  presentase  47%,  dan  sejumlah  18  orang  sangat paham tentang materi tersebut dengan presentase 40%. Pertambahan bobot harian ini sangat penting karena berpengaruh pada sapi yang nantinya akan dijual, jika bobot sapi semakin berat maka akan mahal juga harga sapi dipasaran.

## 8. Konversi dan Efisiensi Pakan
Table 9  Presentase Pemahaman Materi Konversi dan Efisiensi Pakan
Penilaian Frekuensi Persentase jumlah Peternak 25 0 0% 45 50 1 2% 75 7 16% 100 37 82% Total 45 100%
Dari hasil materi yang dipaparkan ada 1 orang yang belum menguasai dan tidak tau tentang materi   konversi pakan dengan presentase 2%, sejumlah 7 orang paham dengan materi  tersebut  dengan  presentase  16%,  dan  sejumlah  37  orang  sangat  paham  dengan materi  tersebut  dengan  presentase  82%.  Materi  ini  sangat  penting  juga  untuk menyeimbangkan  antara  hijauan  dan  pakan  kering  yang  nantinya  juga  berpengaruh terhadap kualitas sapi yang akan dijual.
Konversi pakan adalah perbandingan atau rasio antar jumlah pakan yang dikonsumsi oleh ternak dengan produk yang dihasilkan oleh ternak. Konversi pakan dipengaruhi oleh kualitas  pakan  (Martawidjaja,  1998).Efisiensi  pakan  adalah  perbandingan  antara pertambahan  bobot  badan  dengan  jumlah  pakan  yang  dikonsumsi.  Efisiensi  pakan merupakan perbandingan jumlah unit produk yang dihasilkan  dengan jumlah unit konsumsi pakan dalam satuan waktu yang sama (Santosa, 1995).

## KESIMPULAN
Dari hasil tersebut dapat disimpulkaan bahwa masih banyak masyarakat yang belum mengerti akan bagaimana perawatan dan manajemen sapi potong, jadi pada akhirnya sapi yang mereka panen seharusnya kualitasnya bisa melebihi dari biasanya sapi mereka tetap dengan  kualitas  standar.  Dan  pola  pemeliharaan  secara  langsung  dengan  turun-temurun dari nenek moyang mereka, dengan adanya sosialisasi ini diharpakan mampu membangun mindset  peternak  dan  mampu  menerapkan  ilmu  ini  yang  bertujuan  mensejahterkan masyarakat dan peternak didusun Siprinng terutama RT 1-4 .

## UCAPAN TERIMA KASIH
Ucapan terima kasih disampaikan kepada Lembaga Penelitian dan Pengabdian. kepada Masyarakat (LPPM), Universitas Islam Malang, yang telah memberikan kesempatan untuk dapat  melakukan  program  pengabdian  kepada  masyarakat  ini.  Ucapan  terima  kasih  juga disampaikan  kepada  warga  dan  segenap  jajaran  Pemerintah  Desa  Pagelaran,  Kecamatan Pagelaran, Kabupaten Malang yang telah memberikan sambutan baik terhadap pelaksanaan berbagai kegiatan yang dilakukan.

## DAFTAR RUJUKAN
Blakely, J., & Bade, D. H. (1994). Ilmu Peternakan Cetakan Ke-4. Yogyakarta: UGM Press. Fikar, & Ruhyadi. (2010). Buku Pintar  Dan Bisnis Ternak Sapi Potong. Jakarta: Agromedia Pusat.
Hardjosubroto, W. (1994). Aplikasi Pemulih biakan Ternak Dilapangan. Jakarta: Grasindo. Soeparno. (1992). Imu dan Teknologi Daging. Yogyakarta: UGM Press.
Syamsul , F., & Ruhyadi, D. (2012). Bisnis Penggemukan Sapi PT. Agromedia Pustaka. Jakarta Thomas , V.M .1991. Beef Cattle Production. Wafell and Press Montana University.USA. Jakarta: Jakarta Thomas.
Nuryadi  ,  S.,  &  Wahyuningsih.  (2011).  Penampilan  produksi  Sapi  Peranakan  Ongole  dan Peranakan  Limousin  di  Kabupaten  Malang. Jurnal  Ternak  Tropika ,  12  (1)  :  76 – 81 PSPK.
Sodiq, A., Suwarno, S., Fauziyah,, F. R., & Wakhidati. (2017). Sistem produksi peternakan sapi potong di pedesaan dan strategi pengembangannya. Jurnal Agripet , 17(1), 60-66. Syafrizal. (2011). Keragaman Genetik Sapi Persilangan Simmental di Sumatra Barat. Jurnal Embrio , Vol.4 , (1): 48-58.