## Analisis Dampak Lingkungan dan Persepsi
Masyarakat Terhadap Industri Peternakan Ayam (Studi Kasus pada Peternakan di Jawa Tengah )
Fakihuddin 1 , Tatbita Titin Suhariyanto 2* , Muhammad Faishal 3
Program Studi Teknik Industri, Fakultas Teknologi Industri Universitas Ahmad Dahlan, Daerah Istimewa Yogyakarta, Indonesia 55191
1 fakihuddin1700019132@webmail.uad.ac.id
2* tatbita.suhariyanto@ie.uad.ac.id
3 muhammad.faishal@ie.uad.ac.id
(Makalah: Diterima September 2020, direvisi Oktober 2020, dipublikasikan Oktober 2020)
Intisari — Industri peternakan ayam di Indonesia memiliki perkembangan yang cukup pesat, khususnya di Jawa Tengah. Salah satu kabupaten di Jawa Tengah dengan populasi ayam ras petelur yang cukup tinggi adalah Kabupaten Temanggung. Salah satu penyebab peningkatan  peternakan  ayam  ras  petelur  adalah  peningkatan  konsumsi  telur  pada  masyarakat.  Di  sisi  lain,  peningkatan  ini  juga menimbulkan dampak bagi lingkungan di sekitar peternakan ayam, antara lain adalah pencemaran terhadap udara, air, dan tanah. Persepsi  masyarakat  terhadap  keberadaan  peternakan  ayam  juga  beragam.  Oleh  karena  itu,  penelitian  ini  betujuan  untuk menganalisis dampak pencemaran lingkungan dan persepsi masyarakat terhadap keberadaan peternakan ayam.  Pengambilan data dilakukan di peternakan ayam yang terletak di Desa Nglorog, Jawa Tengah. Data diperoleh melalui survei, wawancara, dan kuesioner. Survei dilakukan untuk  mengobservasi dan meneliti peternakan secara langsung. Kemudian, wawancara dilakukan kepada pemilik peternakan  dan  warga  di  sekitar  peternakan  menggunakan  kuesioner.  Dari  hasil  pengumpulan  dan  pengolahan  data,  didapatkan kesimpulan bahwa prioritas dampak lingkungan yang terjadi adalah tanah yang tidak subur, penumpukan kotoran ayam, dan timbul bau yang tidak sedap. Dampak tersebut mengakibatkan warga tidak dapat menjalankan aktivitas secara optimal dan adanya kerugian ekonomi  yang  dialami  oleh  peternak  karena  produktivitas  menurun.  Hasil  kuesioner  menunjukkan  bahwa  masyarakat  terganggu dengan pencemaran  udara, yaitu bau yang tidak sedap. Namun,  masyarakat tidak terganggu dengan pencemaran air dan tanah di sekitar peternakan. Penelitian ini merekomendasikan beberapa penyelesaian dampak lingkungan dengan mengurangi penumpukan kotoran ayam, kerugian ekonomi bagi peternak, dan bau yang tidak sedap. Strategi untuk mengatasi dampak lingkungan dilakukan dengan penyaringan untuk memisahkan kotoran ayam dan air obat sisa minum, serta pembersihan kandang secara rutin dan sesuai standar. Selain itu, pemilihan pakan ternak juga harus diperhatikan. Pemberian bubuk gamping pada feses ayam juga dapat dilakukan untuk  mengurangi  bau  tidak  sedap.  Penanganan  dampak  lingkungan  yang  sinergis  dengan  melibatkan  pemerintah,  peternak,  dan masyarakat akan menciptakan industri peternakan yang sehat dan ramah lingkungan.
Kata kunci — Peternakan Ayam, Pencemaran Udara, Pencemaran Air, Pencemaran Tanah, Persepsi Masyarakat
Abstract — The chicken  farming industry in Indonesia has developed quite rapidly, especially in Central  Java. One of the districts in Central Java with a relatively high number of laying hens is Temanggung Regency. One of the causes of the increase in laying hens is an increase in egg consumption in the community. On the other hand, this increase will also have an impact on the environment around chicken  farms, including pollution of the air, water, and soil.  Public perceptions of the existence of chicken  farms are also diverse. Therefore, this study aims to analyze the impact of environmental pollution and public perception of the existence of chicken farms. Data was collected at a chicken farm located in the village of Nglorog, Central Java. Data obtained through surveys, interviews, and questionnaires. The survey was conducted to directly observe and examine the farm. Then, interviews were conducted with farm owners and residents around the farm using a questionnaire. From the results of data collection and processing, it was concluded that the main environmental impacts that occur are infertile soils, accumulation of chicken  manure, and  unpleasant odors. The impact results  in residents which are not being able to carry out activities optimally and the economic losses experienced by farmers due to decreased productivity. The results of the questionnaire indicate that the public  is disturbed by air pollution, which is the odor. However, the community is not disturbed by water and soil pollution around the farm. This study recommends several strategies to overcome  the environmental impacts by reducing the buildup of chicken manure, economic losses for farmers, and unpleasant odors. The strategies to  minimize  the  environmental  impact  are  carried  out  by  screening  to  separate  chicken  manure  and  drinking  water  from  residual medicine,  as  well  as  cleaning  the  cage  regularly  and  according  to  standards.  In  addition,  the  selection  of  animal  feed  must  also  be considered.  Giving  limestone  powder  to  chicken  feces  can  also  be  done  to  reduce  unpleasant  odors.  Synergistic  environmental management by involving the government, breeders, and the community will create a healthy and environmentally friendly livestock industry.
Keywords —C hicken Farming, Air Pollution, Water Pollution, Soil Pollution, Public Perception

## I. P ENDAHULUAN
Unggas merupakan salah satu jenis hewan ternak kelompok dari burung yang dapat dimanfaatkan mulai dari daging, telur, dan bulunya. Salah satu hewan yang tergolong unggas adalah ayam. Ayam memiliki banyak sekali ras seperti ayam pedaging, ayam bangkok, ayam cemani, ayam petelur dan masih banyak ras lagi.
Ayam  petelur  merupakan  ayam-ayam  betina  yang dipelihara  untuk  dimanfaatkan  telurnya.  Jenis  ayam  petelur yang  masuk  ke  Indonesia  yaitu white  legorn. Jenis  ayam  ini memiliki  ciri-ciri  ayam  yang  kurus  dan  mempunyai  masa produktif  sekitar  umur  26  minggu.  Sedangkan  pada  umur  18 minggu, ayam ini sudah mulai bertelur.
Industri  peternakan  ayam  petelur  di  Indonesia  cukup banyak  diminati.  Hal  ini  karena  peternakan  ayam  petelur merupakan salah satu usaha agribisnis yang memiliki prospek yang  bagus.  Industri  peternakan  dianggap  memiliki  prospek yang  bagus  sehingga  banyak  yang  beralih  pekerjaan  menjadi peternak ayam ras petelur.
Pekembangan industri peternakan ayam petelur pada tahun 1970-2013  mengalami  peningkatan  dengan  rata-rata  sebesar 15,77%  per  tahun.  Kenaikan  populasi  ayam  yang  tertinggi terjadi  pada  tahun  2000  dengan  tingkat  kenaikan  sebesar 52,35% [1]. Sementara  itu,  terjadi  penurunan  populasi  ayam yang terjadi pada tahun 1990 sebesar 50,48%. Diperkirakan hal yang  menyebabkan terjadinya penurunan  adalah karena krisis ekonomi yang terjadi pada tahun 1998.
Seperti  yang  disajikan  pada  Gambar  1,  perkembangan peternakan  ayam  ras  petelur  yang  meningkat  dikarenakan tingkat konsumsi telur di Indonesia yang meningkat. Konsumsi telur  di  Indonesia  pada  tahun  2021  diprediksi  akan  mencapai 1,72 juta ton [1]. Pada tahun 2016, produksi telur mencapai 1,48 juta  ton,  sedangkan  kebutuhan  konsumsi  nasional  mencapai 1,48  juta  ton.  Tingkat  konsumsi  telur  dari  tahun  2007-2011 mengalami rata-rata pertumbuhan sebesar 2,35%. Hal ini dapat disimpulkan  bahwa  usaha  peternakan  ayam  ras  petelur  dapat dikatakan memiliki prospek yang cukup baik dan menunjukkan pertumbuhan yang pesat [2].
Gambar 1. Data Produksi, Konsumsi, dan Neraca Telur Ayam Ras [1]
Berdasarkan Tabel I,  dapat diketahui  bahwa  Jawa Tengah merupakan salah satu provinsi dengan perkembangan populasi ayam ras petelur yang cukup tinggi. Pada tahun 2016, populasi ayam  di  Jawa  Tengah  sebesar  21.832.857.  Pada  tahun  2017 meningkat  menjadi  29.654.238.  Sedangkan  pada  tahun  2018, populasi  ayam  petelur  sebesar  32.763.071.  Kemudian,  pada tahun 2019 sebesar 27.740.622. Salah satu kabupaten di Jawa Tengah  dengan  populasi  ayam  ras  petelur  yang  cukup  tinggi adalah Kabupaten Temanggung [3] . Oleh karena itu, penelitian ini  memilih peternakan ayam  yang terletak di  Dusun Piyatak, Desa Nglorog, Kecamatan Pringsurat, Kabupaten Temanggung sebagai objek amatan.
TABEL 1 POPULASI AYAM RAS PETELUR DI SETIAP PROVINSI [3] Provinsi Populasi Ayam Ras Petelur Tiap Provinsi (ekor) 2016 2017 2018 2019 Aceh 411101 195731 3188727 683594 Sumut 15790582 24670540 22457559 28451314 Sumbar 8332868 10157884 11235623 15775761 Riau 162285 2528173 1956112 678705 Jambi 716184 960322 977763 1260470 Sumsel 6401450 11099711 10027100 7595799 Bengkulu 186497 49458 76051 601952 Lampung 5263426 3917254 6330158 7263647 Kep Babel 118269 52078 324377 587410 Kep Riau 669565 1294260 216116 776597 DKI Jakarta 0 2169135 1614939 2202218 Jawa Barat 15143460 38740176 44857022 24491231 Jawa Tengah 21832857 29654238 32763071 27740622 DIY 3682116 2447247 6235984 3489305 Jatim 45880658 86000243 73773529 90639492 Banten 4729025 15205643 12183018 10686723 Bali 5517652 8952188 8669087 10344362 NTB 488863 709774 1142076 1884789 NTT 201511 191 1059791 510081 Kalbar 2349681 4111253 4491485 6407392 Kalteng 138323 73327 86660 410351 Kalsel 6149925 3114253 6040318 4818033 Kaltim 842176 568288 480066 1851460 Kaltara 26641 0 409825 33705 Sulut 1533309 1196920 797122 1476215 Sulteng 1266673 303345 674304 768134 Sulsel 12020435 8244114 7859015 10945221 Sulteng 294482 0 255796 157223 Gorontalo 369823 321190 345295 212047 Sulbar 157745 70463 0 0 Maluku 19270 1146 1146 34379 Maluku Utara 23838 0 0 4908 Papua Barat 68652 25397 1395374 456706 Papua 560464 9739 8965 678158 Total 161349806 258843681 261932627 263918004
Peningkatan  populasi  ayam  ras  petelur  ini  tentu  akan memberikan  beberapa  dampak  bagi  masyarakat.  Keberadaan peternakan ayam memberi dampak lingkungan dan sosial yang dirasakan  oleh  peternak  maupun  orang  lain  yang  berada  di dekat peternakan.
Lingkungan  merupakan  kesatuan  ruang  dengan  semua benda,  daya  keadaan,  dan  makhluk  hidup  termasuk  manusia dan  perilakunya  yang  mempengaruhi  kelangsungan  peri kehidupan dan kesejahteraan manusia serta makhluk hidup lain
[4] .  Lingkungan  juga  dapat  diartikan  sebagai  segala  benda, kondisi,  keadaan,  dan  pengaruh  yang  terdapat  dalam  ruangan yang kita tempat dan mempengaruhi hal yang hidup termasuk kehidupan manusia [5] . Berdasarkan pengertian tersebut, maka keberadaan  peternakan  ayam  perlu  dikaji  secara  menyeluruh dari  segi  lingkungan  dan  sosial  yang  melibatkan  masyarakat. Hal  ini  karena  keberadaan  sebuah  peternakan  ayam  akan mempengaruhi kehidupan yang ada di sekitarnya.
Berdasarkan  observasi  secara  langsung,  limbah  yang dihasilkan  dari  peternakan  ayam  di  Desa  Nglorog  berupa kotoran, air buangan minum ayam, lalat dan bau yang kurang sedap  dianggap  sebagai  salah  satu  dampak  lingkungan  yang terjadi . Adanya  bau  yang  kurang  sedap  dapat  menimbulkan dampak  sosial  bagi  warga  yang  berada  di  sekitar  peternakan yaitu  menganggu  aktivitas  warga.  Bau  kotoran  ayam  selain berdampak negatif terhadap kesehatan manusia yang tinggal di lingkungan  sekitar  peternakan,  juga  berdampak  negatif terhadap  ternak  dan  menyebabkan  produktivitas  ternak menurun [6] .  Dampak  sosial  dibagi  menjadi  2  yaitu  dampak primer dan dampak sekunder [7]. Dampak primer yaitu dampak yang  langsung  dirasakan  oleh  suatu  kegiatan,  sedangkan dampak  sekunder  adalah  dampak  yang  dirasakan  secaratidak langsung.
Oleh karena itu, penelitian ini bertujuan untuk menganalisis dampak  lingkungan  yang  ditimbulkan  dari  peternakan  ayam, meliputi pencemaran terhadap air, tanah, dan udara. Selain itu, penelitian  ini  juga  bertujuan  untuk  mengetahui  bagaimana persepsi masyarakat terhadap keberadaan peternakan ayam.
Dengan adanya penelitian ini, diharapkan dapat memberikan  manfaat  bagi  banyak  pihak.  Dari  segi  peternak, penelitian  ini  memberikan  rekomendasi  perbaikan  agar  dapat mengurangi  dampak  lingkungan  yang  ditimbulkan  dari peternakan  ayam.  Dari  segi  masyarakat,  penelitian  ini  dapat mengurangi  ketidaknyamanan  yang  dirasakan  masyarakat sehingga tercipta lingkungan yang lebih bersih dan sehat.

## II. M ETODOLOGI P ENELITIAN
Metodologi  yang  digunakan  penelitian  ini  dapat  dilihat pada  Gambar  2.  Untuk  mengetahui  dampak  lingkungan  dan persepsi  masyarakat  terhadap  keberadaan  peternakan  ayam, ada  beberapa  tahap  yang  perlu  dilakukan,  seperti  perumusan masalah  dan  tujuan,  pengumpulan  dan  pengolahan  data, analisis dan interpretasi hasil, hingga penarikan kesimpulan dan pemberian saran untuk penelitian selanjutnya.

## Gambar 2. Diagram alir metodologi penelitian
Pada penelitian ini, ada dua data yang harus dikumpulkan, yaitu  data  primer  dan  data  sekunder.  Data  primer  yang diperoleh secara  langsung  melalui wawancara dengan subyek penelitian  dan  informan  lapangan.  Informan  adalah  seorang pembicara asli yang berbicara dengan mengulang-ngulang kata atau  frase  dan  kalimat  dalam  bahasa  atau  dialeknya  sebagai model imitasi dan sumber informasi. Informan adalah individu tertentu  yang  diwawancara  untuk  kebutuhan  informasi. Informan  dipilih  dari  beberapa  orang  yang  betul-betul  dapat dipercaya dan mengetahui objek yang diteliti [8].
Selain itu, data primer juga diperoleh dengan observasi pada objek  penelitian.  Sugiyono  menyatakan  bahwa  “observasi adalah kemampuan seseorang untuk menggunakan pengamatannya  melalui  hasil  panca  indra  mata  serta  dibantu dengan panca indra lainnya”[9]. Pada penelitian ini, observasi dilakukan  dengan  pengamatan  secara  langsung  dan  melihat situasi yang ada di peternakan.
Setelah  melihat  situasi  di  peternakan,  langkah  selanjutnya adalah perancangan kuisioner yang ditunjukkan untuk pemilik peternakan  dan  warga  yang  berada  di  sekitar  peternakan. Penelitian  ini  dilaksanakan  di  Desa  Nglorog,  Kecamatan Pringsurat,  Kabupaten  Temanggung.  Hal  pertama  yang dilakukan  adalah  menghubungi  pemilik  peternakan  dengan maksud meminta izin untuk melakukan pengamatan agar tidak mengganggu  kegiatan  yang  ada  di  peternakan.  Kemudian, wawancara  kepada  pemilik  peternakan  dan  warga  sekitar dilakukan  untuk  mendapatkan  data  yang  detail  dan  akurat. Observasi  dan  wawancara  yang  sistematis  diperlukan  untuk
Mulai Studi Pustaka Perumusan Masalah dan Penentuan Tujuan Identifikasi Masalah Pengumpulan data
(Observasi, Wawancara,
Kuesioner) Pengolahan data Analisis dan Interpretasi Hasil Selesai Studi Lapangan Kesimpulan dan Saran
meningkatkan pemahaman peneliti tentang kasus yang diteliti dan menyajikannya sebagai temuan bagi orang lain.
Selanjutnya, data sekunder diperoleh dari  berbagai tulisan dan sumber-sumber data lainnya yang relevan dan mendukung penelitian  ini.  Studi  pustaka  yang  dilakukan  dengan  mencari landasan-landasan teori tentang peternakan ayam ras, konsumsi telur,  dampak  lingkungan,  dampak  sosial,  dan  persepsi masyarakat  terhadap  peternakan  ayam  ras  petelur  yang nantinya dipakai untuk mendukung publikasi.
Pendekatan  yang  digunakan  dalam  penelitian  ini  yaitu pendekatan  deskriptif  kualitatif.  Pendekatan  ini  merupakan prosedur penelitian  yang  menghasilkan data deskriptif  berupa kata-kata tertulis  maupun  lisan  dari  orang-orang  dan  perilaku yang  diamati [10] .  Oleh  karena  itu,  hasil  penelitian  ini dipaparkan  dalam  bentuk  kualitatif  terhadap  objek  yang diamati.

## III. H ASIL DAN P EMBAHASAN

## A. Hasil Observasi dan Wawancara Langsung
Wawancara  pertama  yang  dilakukan  pada  penelitian  ini yaitu  berdiskusi  dengan  pemilik  peternakan  ayam.  Ada beberapa  pertanyaan  yang  diajukan  untuk  mendapatkan  data penelitian, yaitu:
1. Berapa banyak kebutuhan air setiap hari?
2. Sumber  air  yang  digunakan  untuk  air  minum  ternak  dari mana?
3. Berapa kebutuhan pakan ternak setiap hari?
4. Apa saja komposisi obat dan pakan ternak  yang diberikan kepada ayam?
5. Apakah pemberian obat-obatan ayam dapat mempengaruhi feses ayam yang nantinya dapat menimbulkan bau?
6. Apakah  ada  sisa  air  dan  pakan  ternak  yang  sudah  tidak digunakan?
7. Jika  ada  sisa  air  minum  dibuang  kemana,  jika  dibuang  ke tanah langsung adakah pengaruh terhadap tanah?
8. Apakah  ada  pengolahan/pemanfaatan  feses  ayam  menjadi produk lain?
9. Apa  strategi  yang  digunakan  untuk  mengurangi  bau  yang ditimbulkan kotoran ayam?
10. Bagaimana  standar  operasional  prosedur  pembersihan kandang?
11. Apakah pernah ada pemerintah daerah meninjau peternakan ini?
12. Bagaimana  respon  masyarakat  terhadap  keberadaan kandang ayam?
13. Apa saja yang menimbulkan bau pada feses ayam?
14. Strategi apa yang dilakukan untuk mengatasi dampak sosial (bau yang dirasakan oleh masyarakat)?
Dari hasil wawancara di atas, diperoleh data-data mengenai kondisi peternakan ayam saat  ini.  Air  yang dibutuhkan setiap hari tidak tentu karena tergantung pada umur dan jenis  ayam. Semakin dewasa ayam maka kebutuhan air juga akan semakin banyak.  Selain  itu,  jika  ayam  yang  dipelihara  adalah  ayam pesaing, maka kebutuhan air yang digunakan akan lebih banyak dibandingkan ayam ras petelur maupun ayam pejantan. Sumber
air yang digunakan oleh peternak berasal dari air sumur dan air dari sumber mata air.
Kebutuhan pakan ternak setiap harinya juga tidak menentu. Hal ini disebabkan oleh beberapa faktor, antara lain umur dan kondisi  kesehatan  ayam.  Faktor  umur  ayam  yang  semakin dewasa  akan  membutuhkan  pakan  yang  semakin  banyak. Kondisi  kesehatan  ayam  yang  bagus  tentunya  akan  membuat nafsu  makan  ayam  bagus,  sehingga  kebutuhan  pakan  ternak akan  bertambah.  Sebaliknya,  jika  kondisi  kesehatan  ayam kurang,  maka akan  mempengaruhi  nafsu ayam  yang  nantinya akan berpengaruh dalam kebutuhan pakan ternak.
Komposisi  obat  yang  digunakan  tergantung  kondisi kesehatan  ayam.  Obat  yang  sering  digunakan  adalah  vitamin ayam  untuk  menambah  nafsu  makan  dan  menjaga  kesehatan ayam. Jika nantinya ayam tidak sehat, maka akan menggunakan obat  yang  sesuai  dengan  penyakit  yang  diderita  oleh  ayam. Pemberian  obat-obatan  ayam  yang  tidak  sesuai  dosis  dapat mengakibatkan  pencernaan  ayam  terganggu  yang  nantinya feses dari ayam cair dan dapat menimbulkan bau.
Terkait  dengan  limbah  hasil  peternakan,  sisa  air  minum dibuang  langsung  ke  tanah  menggunakan  paralon  yang disalurkan ke dalam kandang.  Selama  ini,  tidak ada pengaruh dari  pembuangan  sisa  air  minum  ke  tanah.  Tanah  yang digunakan  untuk  pembuangan  air  sisa  minuman  terkadang ditumbuhi  rumput.  Hal  ini  mungkin  karena  sisa  bekas  air terdapat  kotoran  ayam  yang  dapat  menyuburkan  tanah.  Sisa pakan  ternak  tidak  ada  karena  pemberian  pakan  ayam diperkerikan  habis  dalam satu  hari  sehingga  tidak menimbulkan sisa pakan ternak.
Peternakan  ini  juga  mengolah  feses  ayam  menjadi  produk lain.  Feses  ayam  akan  dimasukkan  ke  dalam  karung  dan langsung dibawa ke kebun untuk dimanfaatkan sebagai pupuk kandang.  Peternakan  ini  juga  memiliki  strategi  untuk mengurangi bau, diantaranya pemberian gamping yang disebar di feses ayam, pemberian dan penggantian sekam secara rutin.
Standar  operasional  dalam  pembersihan  kandang  ayam adalah dengan membersihkan kotoran ayam dari kandang dan mencuci  kandang  ayam  dengan  detergen.  Setelah  kandang kering,  pemberian  gamping  cat  dilakukan  dan  dilanjutkan dengan  penyemprotan  antiseptik  di  seluruh  sudut  kandang. Selain  pembersihan  kandang  ayam,  pembersihan  peralatan seperti tempat makan dan tempat  minum ayam  menggunakan detergen juga dilakukan.
Sampai saat ini, belum ada pemerintah daerah maupun dinas peternakan  yang  meninjau  peternakan  ayam.  Respon masyarakat  terhadap  keberadaan  kandang  ayam  cukup  baik, namun menekankan pada penggantian sekam untuk feses ayam secara rutin agar tidak menimbulkan bau. Bau pada feses ayam dapat ditimbulkan dari beberapa faktor diantaranya pemberian obat-obatan  yang  tidak  sesuai  dosis,  pemilihan  pakan  ternak yang memiliki kandungan air tinggi, kondisi kesehatan ayam, cuaca (jika cuaca musim hujan juga dapat mengakibatkan feses menjadi cair), dan penumpukan feses. Strategi peternak saat ini adalah  dengan  mengganti  sekam,  pemberian  gamping  secara
teratur,  dan  pemberian  ayam  kepada  warga  sekitar  sebanyak ayam 2-3 ekor per kepala keluarga ketika panen.

## B. Analisis Prioritas Masalah Dampak Lingkungan
Berdasarkan  hasil  observasi  dan  wawancara  di  atas, pencemaran  terhadap  air,  tanah,  dan  udara  digambarkan melalui  pohon  permasalahan  pada  Gambar  3.  Dari  pohon permasalahan  tersebut,  dapat  dilihat  bahwa  masalah  utama dalam  dampak  lingkungan  terhadap  adanya  peternakan  ayam adalah pencemaran air, tanah, dan udara.
Akibat  dari  pencemaran  tanah  adalah  ketidaksuburan.  Di sekitar area peternakan. Berdasarkan hasil observasi, peternak membuang air obat sisa minum ayam secara langsung di tanah tanpa  dilakukan  pengolahan  terlebih  dahulu.  Selanjutnya, pencemaran  terhadap  udara  yang  ditimbulkan  dari  industri peternakan  ayam  adalah  timbulnya  bau  yang  tidak  sedap  dan penumpukan  kotoran  ayam.  Dari  hasil  penelitian  yang  lebih dalam,  diketahui  penyebab  dari  penumpukan  kotoran  ayam adalah peternak tidak membersihkan kotoran ayam secara rutin dan membuang air sisa minum ayam yang mengandung feses.
Pembersihan  seharusnya  dilakukan  setiap  hari.  Hal  ini dikarenakan peternakan berada di lingkungan yang cukup dekat dengan rumah-rumah warga agar  dapat mengurangi  bau  yang ditimbulkan.  Selain  itu,  peternak  juga  tidak  melakukan pengolahan  terhadap  sisa  air  minum  ayam  yang  mengandung feses. Peternak  tidak melakukan penyaringan untuk memisahkan  feses  dan  air.  Timbulnya  bau  yang  tidak  sedap juga diakibatkan faktor pakan ternak yang mengandung kadar air terlalu tinggi sehingga feses ayam menjadi cair.
Akibat  yang  ditimbulkan  dari  pencemaran  air,  tanah,  dan udara adalah terganggunya aktivitas warga sehingga membuat warga tidak dapat menjalankan aktivitas secara optimal. Selain itu, akibat  lain  juga  dirasakan oleh peternak,  yaitu penurunan produktivitas  ternak  yang  disebabkan  gas-gas  dari  kotoran ayam.  Penurunan  produktivitas  ini  akan  berdampak  pada kerugian  ekonomi  yang  dialami  peternak  karena  biaya  biaya kesehatan yang meningkat. Peternak harus mengeluarkan uang untuk membeli obat-obat  agar ayam tetap sehat dan terhindar dari penyakit yang disebabkan oleh polusi udara.
Gambar 3. Pohon permasalahan pencemaran terhadap air, tanah, dan udara

## C. Analisis Persepsi Masyarakat
Wawancara  kedua  dilakukan  dengan  berdiskusi  dengan masyarakat  yang  tinggal  di  sekitar  area  peternakan.  Ada sembilan  responden  yang  diwawancarai  terkait  dengan bagaimana  persepsi  mereka  terhadap  keberadaan  peternakan ayam.  Kriteria  penilaian  dalam  wawancara  ini  adalah pencemaran  terhadap  udara,  air,  dan  tanah,  serta  keberadaan hewan  yang  mengganggu  seperti  lalat.  Kemudian,  setiap kriteria penilaian memiliki indikator penilaian masing-masing. Secara rinci,  hasil wawancara denga  masyarakat dapat dilihat pada Tabel II.
Berdasarkan  hasil  wawancara  tersebut,  indikator  pertama pada kriteria pencemaran terhadap udara, yaitu ketidaknyamanan  warga  sekitar,  diperoleh  hasil  sebagai berikut:  satu  responden  merasa  sangat  terganggu  dengan adanya  bau,  empat  responden  merasa  terganggu,  dan  empat
responden  tidak  terganggu  terhadap  pencemaran  udara.  Pada indikator  kedua,  yaitu  radius  penciuman  bau  tidak  sedap, delapan responden menjawab bahwa bau yang ditimbulkan dari peternakan  ayam  dalam  kategori  <1  km,  sedangkan  satu responden  mengatakan  bahwa  bau  yang  ditimbulkan  dari peternakan  ayam  dalam  kategori  1-3  km.  Untuk  pencemaran terhadap  air,  sembilan  responden  merasa  tidak  terganggu dengan  adanya  peternakan  ayam.  Kategori  penilaian selanjutnya adalah pencemaran terhadap tanah. Dalam kategori penilaian  ini,  satu  orang  merasa  terganggu  dengan  adanya peternakan ayam, tujuh orang tidak terganggu, dan satu orang merasa  sangat  tidak  terganggu.    Kategori  penilaian  yang terakhir adalah keberadaan lalat. Dari sembilan responden, dua responden  merasa  sangat  terganggu  dengan  adanya  lalat, tiga orang  merasa  terganggu,  tiga  orang  merasa  tidak  terganggu, dan  satu  orang  merasa  sangat  tidak  terganggu  dengan keberadaan  lalat  yang  ditimbulkan  dari  peternakan  ayam.
Berdasarkan  hasil  kuesioner,  masyarakat  terganggu  dengan pencemaran udara (bau tidak sedap), namun masyarakat tidak
terganggu  dengan  pencemaran  air  dan  tanah  di  sekitar peternakan.
T ABEL II H ASIL W AWANCARA DENGAN M ASYARAKAT
Kriteria Penilaian Indikator Penilaian
Kategori Jumlah responden
Pencemaran terhadap udara
Ketidaknyamanan warga sekitar Sangat terganggu 1 Terganggu 4 Tidak terganggu 4 Sangat tidak terganggu - Radius penciuman bau tidak sedap < 1km 8 1 km – 3 km 1 3 km – 5 km - > 5km - Pencemaran terhadap air Ketidaknyamanan warga sekitar Sangat terganggu - Terganggu - Tidak terganggu 9 Sangat tidak terganggu - Pencemaran terhadap tanah Ketidaknyamanan warga sekitar Sangat terganggu - Terganggu 1 Tidak terganggu 7 Sangat tidak terganggu 1 Keberadaan lalat Ketidaknyamanan warga sekitar Sangat terganggu 2 Terganggu 3 Tidak terganggu 3 Sangat tidak terganggu 1

## D. Analisis Tujuan Penyelesaian Dampak Lingkungan
Tujuan  dilakukannya  analis  dampak  lingkungan  adalah untuk mengetahui dampak-dampak lingkungan yang ditimbulkan dari adanya peternakan ayam dan nantinya dapat memberikan  saran  atau  strategi  untuk  menyelesaikan permasalahan  tersebut.  Dalam  pohon  penyelesaian  dampak lingkungan (lihat Gambar 4), telah dijelaskan cara penyelesaian dampak  lingkungan,  antara  lain  dengan  mengurangi penumpukan  kotoran  ayam,  mengurangi  kerugian  ekonomi bagi  peternak,  dan  mengurangi  bau  yang  tidak  sedap. Tujuan inti  yang  ingin  dicapai  dari  penyelesaian  dampak  lingkungan adalah mengurangi pencemaran air, tanah, dan udara di sekitar peternakan. Hasil akhir yang diharapkan yaitu aktivitas warga dapat  berjalan  dengan  optimal  dan  keuntungan  ekonomi  bagi peternak.

## E. Analisis Strategi Penyelesaian Dampak Lingkungan
Dalam  pohon  strategi  penyelesaian  dampak  lingkungan (lihat  Gambar  5),  dijelaskan  maksud,  hasil,  dan  tujuan keseluruhan  untuk  penyelesaian  dampak  lingkungan  dan mengurangi  pencemaran  udara,  air  dan  tanah.  Terdapat  tiga hasil  akhir  dalam  pohon  strategi  penyelesaian  dampak lingkungan,  yaitu  adanya  penyaringan  untuk  memisahkan antara kotoran ayam dan air obat sisa minum ayam, melakukan pembersihan  kandang  ayam  secara  rutin  dan  sesuai  dengan SOP,  pemilihan  jenis  pakan  ayam  yang  tidak  mengandung
kadar  air  terlalu  tinggi,  dan  pemberian  bubuk  gamping  pada feses  ayam.  Tiga  hasil  tersebut  kemudian  diuraikan  sehingga didapatkan hasil kotoran ayam yang dipisahkan dapat dijadikan pupuk, berkurangnya bau yang tidak sedap, dan feses menjadi tidak  cair  sehingga  bau  yang  ditimbulkan  berkurang.  Tujuan keseluruhan  dalam  pohon  analisis  dampak  lingkungan  adalah berkurangnya bau yang kurang sedap dan pencemaran sehingga warga  dapat  menjalankan  aktivitas  secara  normal  dan meningkatnya  produktivitas  ayam  yang  dapat  membuat keuntungan peternak meningkat.

## F. Analisis Pemangku Kepentingan
Analisis  pemangku  kepentingan pada  penelitian  ini dijelaskan  dalam  Tabel  III,  yang  terdiri  dari  masyarakat, pemilik peternakan, dan Dinas Peternakan Daerah. Masyarakat di sekitar peternakan merasakan dampak akibat adanya industri peternakan  ayam  sehingga  tidak  dapat  menjalankan  aktivitas secara optimal. Masyarakat memiliki akses untuk menyampaikan  aspirasi  kepada  pemilik  peternakan  maupun Dinas  Peternakan  Daerah  terkait  pencemaran  yang  terjadi. Tindakan  yang  dapat  dilakukan  masyarakat  dengan  cara menyampaikan  aspirasi  dan  membantu  jalannya  prosedur pengelolaan limbah peternakan.
Mengurangi pencemaran air, tanah dan udara di sekitar peternakan Mengurangi penumpukan kotoran ayam Melakukan pembersihan kotoran ayam secara rutin Mengurangi kerugian ekonomi bagi peternak Mengurangi   bau yang tidak sedap Pemberian bubuk gamping secara rutin Memilih pakan ternak yang memiliki kadar air tidak terlalu tinggi Meningkatkan produktivitas dengan meminimalkan bau kotoran ayam sehingga dapat mengurangi biaya kesehatan Melakukan penyaringan antara air dan kotoran ayam Ativitas warga berjalan dengan optimal Tidak adanya bau Produktivitas peternak meningkat Keuntungan ekonomi bagi peternak Tujuan Inti Akhir Cara Gambar 4. Pohon tujuan penyelesaian dampak lingkungan . Mengurangi  pencemaran udara, air, dan tanah Berkurangnya bau yang kurang sedap dan pencemaran Warga dapat menjalankan aktivitas secara optimal Meningkatnya produktivitas ayam Keuntungan peternak meningkat Adanya penyaringan untuk memisahkan kotoran ayam, air obat sisa minum ayam Kotoran ayam yang dipisahkan dapat dijadikan pupuk Pembersihan kandang ayam dilakukan secara rutin dan sesuai SOP Berkurangnya bau yang tidak sedap Pemilihan jenis pakan ayam yang tidak mengandung kadar air terlalu tinggi dan pemberian bubuk gamping pada feses ayam Feses menjadi tidak cair sehingga bau yang ditimbulkan berkurang Hasil Maksud Tujuan keseluruhan Gambar 5. Pohon strategi penyelesaian dampak lingkungan
Peternak  belum  optimal  dalam  pengelolaan  limbah peternakan  sehingga  menimbulkan  pencemaran  di  sekitar peternakan.  Namun,  peternak  memiliki  kepentingan  untuk mengelola dan mengembangkan industri peternakan. Kapasitas yang dimiliki oleh peternak yaitu memiliki kemampuan untuk melakukan pengelolaan limbah peternakan secara optimal.
Sebagai  pihak  pengawas  dan  pengontrol  industri peternakan,  Dinas  Peternakan  Daerah  berperan  dalam penerimaan laporan dan aduan dari warga di sekitar peternakan akibat  pencemaran  yang  terjadi.  Dinas  Peternakan  Daerah
memiliki  kepentingan  untuk  melakukan  inspeksi  dan memberikan sanksi terhadap peternakan yang melanggar SOP. Kapasitas yang dimiliki oleh Dinas Peternakan Daerah adalah memiliki  akses  untuk  melakukan  sidak  secara  rutin  ke peternakan  untuk  kemajuan  peternakan  dan  memiliki kemampuan untuk membuat kebijakan yang mengatur industri peternakan.  Tindakan  yang  mungkin  dapat  dijalankan  oleh Dinas  Peternakan  Daerah  yaitu  merancang  SOP  untuk kemajuan  bidang  peternakan  dan  mengadakan  pelatihan tentang pengelolaan limbah peternakan.
T ABEL III
A NALISIS P EMANGKU K EPENTINGAN
Pemangku kepentingan dan karakteristik dasar Kepentingan dan bagaimana terimbas dengan masalah Kapasitas dan motivasi untuk membawa perubahan Tindakan yang dimungkinkan agar dapat mengena pada kepentingan stakeholder Masyarakat yang tinggal di sekitar peternakan: tidak dapat menjalankan aktivitas secara optimal dikarenakan adanya pencemaran
 Pencemaran yang terjadi di lingkungan tempat tinggal 
Memiliki akses untuk menyampaikan aspirasi kepada penilik peternakan pemerintah setempat (Dinas Peternakan)  Menyampaikan aspirasi kepada pemilik peternakan dan pemerintah setempat (Dinas
Peternakan)
 Membantu jalannya prosedur pengelolaan limbah peternakan Pemilik Peternak: Pengelolaan limbah belum optimal sehingga menimbulkan pencemaran di sekitar peternakan  Mengelola dan mengembangkan industri peternakan
 Mendapatkan laba maksimal  Mengkhawatirkan aturan yang ketat  Memiliki kemampuan untuk melakukan pengelolaan limbah peternakan  Melakukan pengelolaan limbah peternakan secara optimal Dinas Peternakan Daerah: Mendapat laporan dari warga di sekitar peternakan terkait pencemaran yang terjadi  Melakukan inspeksi terhadap peternakan-peternakan  Memberikan sanksi terhadap peternakan yang tidak menjalankan SOP  Memiliki akses untuk melakukan sidak secara rutin ke peternakan untuk kemajuan di bidang peternakan  Memiliki kemampuan untuk menetapkan kebijakan dan aturan  Merancang SOP yang baik untuk kemajuan bidang peternakan
 Membuat program pelatihan pengelolaan limbah peternakan

## IV. K ESIMPULAN
Dari  hasil  penelitian  yang  telah  dilakukan,  dampak lingkungan  yang  disebabkan  oleh  industri  peternakan  ayam adalah  pencemaran  tanah,  air,  dan  udara.  Pencemaran  tanah disebabkan  karena  peternak  membuang  air  obat  sisa  minum ayam ayam. Pencemaran udara yang terjadi adalah adanya bau yang  tidak  sedap  karena  peternak  tidak  melakukan pembersihan  secara  rutin  dan  pemilihan  pakan  ternak  yang memiliki  kadar  air  tinggi.  Sebagian  masyarakat  merasa terganggu terhadap bau yang tidak sedap, terutama pada radius kurang dari 1 KM. Namun, masyarakat tidak merasa terganggu terhadap pencemaran air dan tanah akibat keberadaan industri peternakan  ayam.  Keberadaan  lalat  juga  turut  mengganggu masyarakat sekitar. Penelitian diharapkan dapat menjadi bahan evaluasi  dan  masukan  bagi  pemilik  peternakan  untuk mengelola limbah dengan baik. Peran Dinas Peternakan Daerah juga  sangat  penting  untuk  mengatur  dan  mengawasi  kondisi peternakan.  Dengan  sinergitas  antara  pemangku  kepentingan,
diharapkan  dapat  menciptakan  area  peternakan  yang  bersih, sehat, dan ramah lingkungan.

## U CAPAN T ERIMA K ASIH
Penulis  mengucapkan  terima  kasih  kepada  masyarakat dan  pemilik  peternakan  di  Desa  Nglorog,  Jawa  Tengah  yang telah mendukung penelitian ini dengan memberikan informasi- informasi  yang dibutuhkan sehingga penelitian dapat  berjalan dengan lancar.

## R EFERENSI
[1] R  Widaningsih, Outlook  Komoditas  Pertanian  Subsektor  Peternakan Telur ,  Jakarta:  Pusat  Data  dan  Sistem  Informasi  Pertanian  Sekretariat Jenderal Kementerian Pertanian, 2017.
[2] D.  P.  Listyo,  “Peternakan  Ayam  Ras  Petelur    Di  Kota  Singkawang”, Jurnal Online Mahasiswa Arsitektur Universitas Tanjungpura, 2(2), p. 74-88, 2014.
[3] (2016) Badan Pusat Statistik Provinsi Jawa Tengah. [Online]. Available: https://jateng.bps.go.id / diakses pada 5 Agustus 2020.
[4] Undang-undang  Nomor  23  Tahun  1997  Tentang  pengelolaan Lingkungan Hidup
Vol. 10 No. 2
[5] E.  Salim, Lingkungan  Hidup  Dan  Pembangunan, Jakarta:  Mutiara, 1982.
[6] S.  Rachmawati,  “Upaya  Pengelolaan  Lingkungan    Usaha  Peternakan Ayam”, WARTAZOA. 9(2), 2000.
[7] P.  Dwi,  Rahmat,  “Dampak  Sosial  Ekonomi  Dan  Lingkungan Penambangan  Batubara  Ilegal  Di  Desa  Tanjung  Lalang  Kecamatan Tanjung Agung Kabupaten Muara Enim”, Jurusan Sosiolagi , Fakultas Sosial Dan Ilmu Politik, Universitas Sriwijaya, 2000.
[8] Koentjaraningrat, Metode-metode  Penelitian  Masyarakat ,  Jakarta: Gramedia Pustaka, 1993.
[9] Sugiyono, Metode  Penelitian  Kuantitatif,  Kualitatif  dan  R&D , Bandung: Alfabeta, 2009.
[10] L. J. Moleong, Metodologi Penelitian Kualitatif, Bandung: Rosdakarya, 2007.