## HUBUNGAN ANTARA SIKAP TERHADAP KEBIASAAN SARAPAN PAGI DENGAN TINGKAT BERAT BADAN PADA SISWA SD “X”
Tiara Fitri Ramadhani Endang Fourianalistyawati

## ABSTRACT
Excess or lack of weight has a negative risk in children. Cross-sectional study in 3227  parents  who  have  5-6  years  old  children  showed  that  children  who  have excess  or  lack  of  weight  can  have  quality  of  life  disorders  related  to  physical health  problems.  The  results  of  research  conducted  by  Tapper  also  found  that attitudes towards breakfast habits become behavioral predictions breakfast. But it turns out in fact that it is not always proven. Therefore, researchers wanted to see whether attitudes towards breakfast habits have a correlation with the level of a person's weight or not. This research used a correlation type. Participants in this study were 127  students  of  SD "X" in  East  Jakarta. Sample selection techniques used  in  this  study  was  judgmental  sampling.  Its  measurement  using  a  scale  of attitudes  towards  breakfast habits, adaptation  of the questionnaire from Tapper, consisting of 13 items. The results of the present study was, calculate the value of r  acquired  (0.082),  then  it  can  be  concluded  that  there  was  no  correlation between attitudes towards breakfast habits with body weight levels in elementary school children.
Keywords : Attitude, Breakfast, Body Weight

## A. LATAR BELAKANG
Berat  badan  merupakan  salah  satu  parameter  pertumbuhan  seorang  anak,  di samping  faktor  tinggi  badan.  Menurut  Guthrie  (1995)  kekurangan  berat  badan ( underweight) terjadi  apabila  asupan  lebih  sedikit  dari  kebutuhan  sehingga menyebabkan  gizi  kurang  yang  berdampak  pada  indeks  prestasi  yang  rendah, penurunan IQ, menurunnya produktivitas sebagai akibat gangguan pertumbuhan fisik dan kognitif,  gagal  tumbuh, serta menurunnya daya tahan tubuh  yang meningkatkan kesakitan dan kematian, sedangkan kelebihan berat badan ( overweight) terjadi apabila asupan  lebih  banyak  dari  kebutuhan  sehingga  mengakibatkan  gizi  lebih  yang berdampak  pada  gangguan  pernafasan,  mengalami  kesulitan  bergerak,  obesitas, penyakit jantung dan kematian.
Penelitian cross sectional pada 3.227 orang tua yang mempunyai anak usia 5- 6  tahun  menunjukkan  bahwa  anak-anak  yang  mempunyai  kelebihan  maupun kekurangan  berat  badan  dapat  mengalami  gangguan  kualitas  hidup  terkait  masalah kesehatan fisik ( Grieken et al., 2013). Dalam sebuah penelitian longitudinal terhadap

## PSIBERNETIKA
1.456  murid  SD  di  Victoria,  Australia,  dinyatakan  bahwa  anak-anak  yang digolongkan  kelebihan  berat  badan  dan  obesitas  tertinggal  dari  teman-teman sekelasnya  dalam  hal  fungsi  sosial  dan  fisik  pada  usia  10  tahun  (Williams,  Wake, Maher, & Waters, 2005).
Penelitian  yang  dilakukan  oleh  Gamble,  Waddell,  Allison,  Bentley, Woodyard,  &  Hallam  (2012)  di  Mississippi  mengenai  obesitas  dan  resiko  kesehatan pada  anak  menghasilkan  prevalensi  kelebihan  berat  badan  dan  obesitas  sebesar  47,1 %.  Hal  tersebut  berdampak  pada  penyakit  kronis.  Orang  dengan  riwayat  keluarga menderita  obesitas,  berkemungkinan  besar  untuk  menderita  obesitas  juga.  Sekitar 16% anak berusia 6-11 tahun mengalami  kelebihan berat  badan dan 15% mendekati kelebihan berat badan (Hedley, Ogden, Johnson, Carroll, Curtin, dan Flegal, 2004).
Berdasarkan  data  Riskesdas  (2010)  menunjukkan  bahwa  anak  usia  sekolah dasar  mempunyai  prevalensi  kekurangan  berat  badan  di  atas  prevalensi  nasional (7,6%)  yaitu  sekitar  9,5%  berada  di  provinsi  Banten.  Berdasarkan  data  Riskesdas (2013) secara nasional prevalensi kekurangan berat badan pada anak umur 5-12 tahun adalah  11,2  %,  dan  prevalensi  kelebihan  berat  badan  18,8%.  Menurut  BMC Public Health (2006),  pola  makan  terutama  sarapan  sangat  berpengaruh  terhadap  tingkat berat  badan.  Sarapan  yang  teratur  merupakan  salah  satu  faktor  yang  penting  dalam nutrisi,  terutama  di  masa  pertumbuhan.  Penelitian  dari  BMC Public  Health (2006) menyebutkan  bahwa  terdapat  hubungan  antara  tidak  sarapan  pada  anak  terhadap gejala-gejala depresif, mudah terserang penyakit seperti demam, penyakit kronik dan nilai BMI (Body Mass Index) yang tinggi.
Cheng (2008) menyatakan bahwa kebiasaan sarapan dapat dibangun dari sikap anak,  sehingga  dibutuhkan  kerjasama  antara  anak,  orang  tua  dan  guru  untuk membangun pengetahuan dan sikap yang positif tentang konsumsi sarapan.
Menurut  penelitian,  anak  yang  biasa  sarapan  akan  mendapat  prestasi  lebih bagus  dibandingkan  anak  yang  tidak  pernah  sarapan.  Selain  itu,  mereka  lebih  aktif daripada  anak  yang  tidak  sarapan,  karena  asupan  gizi  mereka  terpenuhi  di  pagi  hari untuk memulai aktifitas mereka. Sarapan juga membantu sistem metabolisme bekerja secara stabil, sehingga pembakaran lemak akan berjalan dengan maksimal, berat
badan pun akan ideal (Solihin, 1993).
Menurut  Unsan  et  al.  (2006)  sikap  positif  terhadap  manfaat  sarapan berhubungan positif dengan konsumsi sarapan pada anak usia 9-10 tahun di Turki dan Jerman.  Dalam  sampel  di  Belanda  usia  12-14  tahun,  Martens  et  al.  (2005) menemukan bahwa sikap  yang lebih positif terhadap sarapan dikaitkan dengan lebih sering mengkonsumsi sarapan.
Sebagaimana  diketahui,  berbagai  teori  sikap  menyatakan  bahwa  sikap merupakan  kecenderungan  untuk  berperilaku.  Hal  itu  didukung  oleh  hasil  penelitian yang dilakukan oleh Tapper (2007) yang menemukan bahwa sikap terhadap kebiasaan sarapan menjadi prediksi perilaku sarapan. Namun ternyata pada kenyataannya hal itu tidak  selalu  terbukti.  Penelitian  lain  mengungkap  bahwa  sikap  belum  tentu  terwujud dalam  perilaku,  sebab  terwujudnya  perilaku  perlu  faktor  lain  seperti  fasilitas  atau sarana  dan  prasarana  (Notoatmodjo,  2005).  Akibatnya  terdapat  kemungkinan  bahwa seseorang  yang  memiliki  sikap  positif  terhadap  sarapan  belum  tentu  melakukan sarapan yang berujung pada kemungkinan munculnya dampak negatif terhadap berat badan.  Hal  yang  sama  juga  berlaku  pada  individu  yang  memiliki  sikap  yang  negatif terhadap  kebiasaan  sarapan.  Oleh  karena  itu  peneliti  ingin  melihat  apakah  sikap terhadap  kebiasaan  sarapan  berhubungan  dengan  tingkat  berat  badan  seseorang  atau tidak.
Peneliti bermaksud  meneliti pada anak SD usia  9-11 tahun, karena pada usia tersebut anak masih dalam pengawasan orang tua, sedikit banyak mendapat pengaruh dari  keluarga  dan  lingkungannya,  pada  usia  tersebut  juga  merupakan  masa pertumbuhan paling pesat kedua setelah masa balita dan harus mendapatkan gizi dan nutrisi  yang  seimbang.  Penelitian  ini  mengambil  tempat  di  Sekolah  Dasar  “X”, Jakarta  Timur  dengan  asumsi  peneliti  melihat  bahwa  sekolah  ini  adalah  sekolah swasta  yang  murid-muridnya  berekonomi  menengah  ke  atas,  sehingga  secara ekonomi  memungkinkan  anak  untuk  mendapatkan  sarapan  di  rumah  atau membawanya ke sekolah.

## B. TUJUAN PENELITIAN
Penelitian  ini  dibuat  untuk  mengetahui  hubungan  antara  sikap  terhadap kebiasaan sarapan dengan tingkat berat badan seseorang.

## C. TINJAUAN PUSTAKA

## 1. Sikap
Menurut  Lapierre  (Azwar,  2002)  mendefinisikan  sikap  sebagai  suatu  pola perilaku,  tendensi  atau  kesiapan  antisipatif,  predisposisi  untuk  menyesuaikan  diri dalam  situasi  sosial  atau  secara  sederhana,  sikap  adalah  respons  terhadap  stimuli sosial  yang  telah  terkondisikan.  Menurut  Likert,  Charles  Osgood  dan  Thurstone (Azwar,  2002),  sikap  adalah  suatu  bentuk  evaluasi  atau  reaksi  perasaan.  Sikap seseorang  terhadap  suatu  objek  merupakan  perasaan  mendukung  dan  memihak maupun perasaan tidak mendukung atau tidak memihak pada objek tersebut. Menurut Secord  &  Backman  (Azwar,  2002)  bahwa  sikap  sebagai  keteraturan  tertentu  dalam hal  perasaan  (afeksi),  pemikiran  (kognisi)  dan  predisposisi  tindakan  (konasi) seseorang terhadap suatu aspek di lingkungan sekitarnya.
Sikap  dalam  penelitian  ini  adalah  kecenderungan  anak  untuk  memahami, merasakan, bereaksi dan berperilaku terhadap suatu objek yang merupakan hasil dari interaksi  komponen  kognitif,  afektif  dan  konatif.  Menurut  Tapper  (2007)  sikap memiliki tiga komponen yaitu :
1. Belief (keyakinan)  didasarkan  pada  keyakinan  seseorang  mengenai  suatu objek
2. Feeling (perasaan)  didasarkan  pada  perasaan  dan  nilai-nilai  seseorang terhadap suatu objek
3. Behaviour (perilaku)  didasarkan  pada  pengamatan  atau  observasi  tentang bagaimana seseorang berperilaku terhadap suatu objek.
Azwar  (2002)  menyimpulkan  bahwa  faktor-faktor  yang  mempengaruhi pembentukan sikap adalah pengalaman pribadi, pengaruh orang lain yang dianggap
penting,  kebudayaan,  media  massa,  institusi  atau  lembaga  pendidikan  dan  lembaga agama, serta faktor emosional. Berikut adalah penjabarannya :
1. Pengalaman pribadi
Pengalaman yang telah lalu maupun yang sedang dialami ternyata memiliki pengaruh pada  penghayatan  anak  terhadap  suatu  objek  psikologis  tertentu.  Oleh  karena  itu sebagai  dasar  pembentukan  sikap,  maka  pengalaman  pribadi  harus  meninggalkan kesan  yang  kuat.  Karenanya  sikap  akan  lebih  mudah  terbentuk  apabila  pengalaman pribadi tersebut terjadi dalam situasi yang melibatkan emosi yang lebih dalam.
2. Pengaruh orang lain yang dianggap penting
Orang yang biasanya dianggap penting oleh anak adalah orang tua, guru, teman dekat, dan  teman  sebaya.  Pada  umumnya  anak  memiliki  sikap  yang  searah  dengan  sikap orang yang dianggap penting.
3. Pengaruh kebudayaan
Pembentukan  sikap  tergantung  pada  kebudayaan  tempat  anak  dibesarkan.  Pengaruh kebudayaan  memberikan  pengalaman  bagi  anak  dan  telah  menanamkan  garis pengarah sikap terhadap berbagai masalah.
4. Media massa
Sebagai sarana komunikasi, berbagai bentuk media massa seperti televisi, radio, surat kabar,  majalah  dan  lain-lain  mempunyai  pengaruh  besar  pada  anak  dalam pembentukan  sikap.  Adanya  informasi  baru  mengenai  sesuatu  hal  memberikan landasan kognitif baru bagi terbentuknya sikap terhadap hal tersebut. Jika cukup kuat, pesan-pesan sugestif akan memberi dasar afektif dalam menilai sesuatu hal sehingga terbentuklah arah sikap tertentu.
5. Lembaga pendidikan
Lembaga pendidikan sebagai suatu sistem mempunyai pengaruh dalam pembentukan sikap  dikarenakan  lembaga  tersebut  meletakkan  dasar  pengertian  dan  konsep  moral dalam  diri  anak.  Pemahaman  baik  dan  buruk,  salah  atau  benar,  yang  menentukan sistem kepercayaan anak hingga ikut berperan dalam menentukan sikap anak.
Vol. 8 No. 1 April 2015

## PSIBERNETIKA

## 6. Faktor emosional
Suatu  bentuk  sikap  terkadang  didasari  oleh  emosi,  yang  berfungsi  sebagai  semacam penyaluran  frustrasi  atau  pengalihan  bentuk  mekanisme  pertahanan  ego.  Sikap demikian  dapat  merupakan  sikap  yang  sementara  dan  segera  berlalu  begitu  frustrasi telah hilang akan tetapi dapat pula merupakan sikap yang lebih persisten dan bertahan lama.

## Sarapan Pagi
Menurut kamus besar Bahasa Indonesia (2007) kata sarapan berasal dari kata sarap yang diberi akhiran -an, kata sarap atau menyarap adalah kata kerja yang berarti makan sesuatu pada pagi hari. Sarapan atau makan pagi berarti berbuka puasa setelah malam hari tidak makan. Sarapan memutus masa “puasa” tersebut karena tubuh hanya mempunyai  cadangan  gula  darah  untuk  beraktivitas  selama  dua  sampai  tiga  jam  di pagi  hari  (Wiharyanti,  2006).  Sarapan  dalam  penelitian  ini  adalah  makan  sesuatu dipagi hari untuk memutus masa puasa di malam hari.
Sarapan adalah salah satu cara untuk menjaga kesehatan dan daya tahan tubuh agar dapat melakukan aktifitas secara maksimal, dengan melakukan aktifitas sarapan pagi  dengan  baik  maka  dapat  membantu  menjaga  daya  tahan  tubuh.  Waktu  sarapan yang  ideal  adalah  dimulai  dari  pukul  06.00  pagi  sampai  dengan  pukul  10.00  pagi. Sarapan  merupakan  makanan  terpenting  dalam  satu  hari  karena  memberikan  30% energi harian. Sarapan sangat penting khususnya bagi anak-anak, sebagai bahan bakar untuk  bermain  dan  belajar.  Sarapan  juga  merupakan  kesempatan  untuk mengkonsumsi  makanan  yang  kaya  gizi  yang  memberikan  kontribusi  terhadap  pola makan  yang  sehat.  Penelitian  menunjukkan  bahwa  melewatkan  sarapan  pagi  dapat dikaitkan  dengan  kekurangan  makanan  dan  mempunyai  BMI  yang  lebih  besar, sedangkan  konsumsi  sarapan  terkait  dengan  pola  makan  yang  lebih  sehat  (Tapper, 2007).
Menurut  berbagai  kajian  bahwa  frekuensi  makan  yang  baik  adalah  tiga  kali sehari.  Sarapan  sebaiknya  menyumbang  gizi  sekitar  25%,  jumlah  yang  cukup signifikan  karena  sisa  kebutuhan  energi  dan  zat  gizi  lainnya  tentunya  akan  dipenuhi oleh makan siang dan makan malam. Makan di pagi hari merupakan bagian utama
kebutuhan  manusia,  menjadi  penting  karena  makanan  yang  dikonsumsi  merupakan bahan  pangan  pertama  yang  masuk  dalam  tubuh,  dan  itulah  yang  melandasi keseimbangan gizi dalam sehari (Khomsan, 2003).
Fungsi sarapan bagi tubuh adalah sebagai pemberi pasokan energi dan sumber tenaga  untuk  melakukan  segala  kegiatan,  pertumbuhan  dan  pemeliharaan  jaringan tubuh  serta  mengatur  proses  tubuh  (Almatsier,  2005).  Sarapan  pagi  memberikan banyak  manfaat  yang  tidak  bisa  didapatkan  dari  makan  siang  dan  makan  malam. Sarapan pagi  yang baik  adalah berupa menu yang penuh nutrisi untuk asupan energi dan aktivitas sehari penuh. Manfaat sarapan pagi antara lain (Waryono, 2010) :
1) Mendapatkan energi lebih saat belajar dan beraktivitas
2) Menyegarkan otak
3) Mencegah penyakit maag
4) Mampu melakukan segala hal dengan baik
5) Membantu perkembangan anak
6) Menghindari makan tak terkontrol

## 7) Tidak mudah mengantuk dan lemas

## Sikap Terhadap Kebiasaan Sarapan
Sikap  terhadap  kebiasaan  sarapan  menurut  Khumaidi  (1994)  merupakan kesiapan merespon atau kecenderungan bertingkah laku terhadap makan pagi yang di dalamnya terkandung unsur suka atau tidak suka terhadap makanan. Sikap seseorang terhadap makanan dapat bersifat positif atau negatif, berkaitan dengan nilai baik atau buruk,  menarik  atau  tidak  menarik  yang  bersumber  pada  nilai-nilai  afektif  yang berasal dari lingkungan dimana seseorang itu tumbuh.
Sarapan yang bermutu dan bervariasi adalah sarapan pagi yang sehat, baik dan bersih.  Menurut  Tapper  (2007)  sarapan  pagi  yang  sehat  itu  terdiri  dari  berbagai makanan  seperti  roti,  sereal  dengan  serat  tinggi  dan  protein,  buah,  susu  dan olahannya.  Sedangkan  sarapan  yang  tidak  sehat  adalah  sarapan  yang  mengandung gula  karena  bisa  menaikkan  gula  darah  secara  cepat  dan  membuat  cepat  lapar  yang beresiko  terkena  penyakit  gula  darah  tinggi,  obesitas  dan  diabetes,  makanan  seperti donat, biskuit, kue, dan kripik.
Vol. 8 No. 1 April 2015

## PSIBERNETIKA
Menu  sarapan  yang  diutamakan  adalah  yang  mengandung  gula,  sebaiknya memenuhi  58%  energi  (terdiri  dari  2/3  gula  kompleks  dan  1/3  gula  cepat  terserap). Sedangkan  lemak  30%  (2/3  lemak  tidak  jenuh  dari  nabati  dan  1/3  asal  hewani,  ikan dan  ternak)  dari  kebutuhan  energi  harian,  karena  anak  usia  7-12  tahun  memerlukan perhatian  yang  besardari  orang  tua  mengenai  hidangan  atau  menu  makanan  yang biasanya konsumsi, baik di rumah dan di sekolah (Arijanto, 2008).
Anak  usia  7-12  tahun  pertumbuhannya  berjalan  terus  dengan  baik  walaupun tidak secepat pada waktu bayi sehingga membutuhkan porsi makan besar. Oleh sebab itu  kebutuhannya  lebih  banyak,  mengingat  bertambahnya  berat  badan  dan  aktivitas (Waryono,  2010).  Donatelle,  Harter  dan  Wilcox  (1995)  menyatakan  bahwa  nutrisi yang baik  untuk  tubuh  adalah air (8-10  gelas per hari), karbohidrat  (20-35 gram  per hari), lemak (80 gram per hari).

## Tingkat Berat Badan
Berat badan adalah hasil peningkatan atau penurunan semua jaringan yang ada pada  tubuh.  Berat  badan  dipakai  sebagai  indikator  yang  terbaik  saat  ini  untuk mengetahui  keadaan  gizi  dan  tumbuh  kembang  anak  (Soetjiningsih,  1995).  Tingkat berat  badan  dapat  diklasifikasikan  menjadi  kekurangan  berat  badan  ( underweight ), berat badan normal dan kelebihan berat  badan ( overweight ).
Kekurangan  berat  badan  ( underweight) terjadi  apabila  asupan  lebih  sedikit dari  kebutuhan  sehingga  menyebabkan  gizi  kurang  yang  berdampak  pada  indeks prestasi  yang  rendah,  penurunan  IQ,  menurunnya  produktivitas  sebagai  akibat gangguan  pertumbuhan  fisik  dan  kognitif,  gagal  tumbuh,  serta  menurunnya  daya tahan tubuh yang meningkatkan kesakitan dan kematian.
Kelebihan  berat  badan  ( overweight) terjadi  apabila  asupan  lebih  banyak  dari kebutuhan  sehingga  mengakibatkan  gizi  lebih  yang  berdampak  pada  gangguan pernafasan,  mengalami  kesulitan  bergerak,  obesitas,  penyakit  jantung  dan  kematian (Guthrie, 1995).

## Pengukuran Berat Badan
Untuk  menentukan  apakah  seseorang  mengalami  kelebihan  atau  kekurangan berat  badan  tidak  hanya  dilihat  dari  bentuk  tubuhnya  saja.  Mengukur  lemak  tubuh secara  langsung  sangat  sulit.  Sebagai  pengukur  pengganti  dipakai body  mass  index (BMI) atau indeks masa tubuh (IMT) yang merupakan indeks pengukuran sederhana untuk  kekurangan  berat  ( underweight ),  kelebihan  berat  ( overweight ),  dan  obesitas dengan  membandingkan  berat  badan  dengan  tinggi  badan  kuadrat.  Interpretasi  BMI tergantung  pada  umur  dan  jenis  kelamin  anak,  karena  anak  lelaki  dan  perempuan memiliki  lemak  tubuh  yang  berbeda. The  World  Health  Organization (WHO)  pada tahun 1997, The National Institute of Health (NIH) pada tahun 1998 dan The Expert Committee on Clinical  Guidelines for  Overweight  in  Adolescent  Preventive Services telah  merekomendasikan Body  Mass  Index (BMI)  atau  Indeks  Massa  Tubuh  (IMT) sebagai  baku  pengukuran  obesitas  pada  anak  dan  remaja  di  atas  usia  2  tahun ( www.who.int , 2006).

## Body Mass Index (BMI)
Body  mass  index (BMI)  atau  indeks  masa  tubuh  (IMT)  merupakan  indeks pengukuran  sederhana  untuk  kekurangan  berat  ( underweight ),  kelebihan  berat ( overweight ) dengan membandingkan berat badan dengan tinggi badan kuadrat (Mei,
Strawn, Pietrobelli, Goulding, Goran & Dietz, 2002).
Vol. 8 No. 1 April 2015 PSIBERNETIKA
Kerangka berpikir dari penelitian ini adalah:

## D. METODE PENELITIAN
Sesuai  dengan  permasalahan  dan  uraian  pada  latar  belakang,  penelitian  ini dilakukan dengan menggunakan pendekatan kuantitatif yaitu merupakan metode yang menguji  data  yang  berupa  angka  dan  dianalisis  menggunakan  perhitungan  statistik (Seniati,  Yulianto  &  Setiadi,  2006).  Tujuan  dari  penelitian  ini  adalah  untuk  melihat hubungan  antara  sikap  terhadap  kebiasaan  sarapan  pagi  dengan  tingkat  berat  badan. Oleh karena itu peneliti menggunakan desain penelitian korelasional- noneksperimental  yaitu  penelitian  antara  dua  variabel  atau  lebih  yang  bermaksud untuk mengetahui hubungan dari variabel-variabel tersebut (Sugiyono, 2007).
Sarapan Pagi

## Sikap Terhadap Kebiasaan Sarapan
 Prediksi perilaku sarapan (Tapper, 2007)
 Kebiasaan sarapan pagi dapat dibangun dari sikap (Cheng,
2008)
- Sikap positif  intensitas yang tinggi terhadap konsumsi sarapan
- Sikap negatif  intensitas yang rendah terhadap konsumsi sarapan
Tingkat Berat Badan
- Underweight (asupan lebih sedikit dari kebutuhan sehingga menyebabkan gizi kurang)  Penurunan IQ, gangguan pertumbuhan fisik dan kognitif, gagal tumbuh, menurunnya daya tahan tubuh.
- Normal (asupan seimbang dengan kebutuhan)
- Overweight (asupan lebih banyak dari kebutuhan sehingga mengakibatkan gizi lebih)  gangguan pernafasan, mengalami kesulitan bergerak, obesitas, penyakit jantung dan kematian.
Bagaimana hubungan sikap terhadap kebiasaan sarapan pagi dengan tingkat berat badan?

## Variabel Penelitian
Variabel penelitian yang digunakan dalam penelitian ini adalah sikap terhadap kebiasaan sarapan pagi dan tingkat berat badan.

## Populasi, Sampel Penelitian, dan Metode Pengambilan Sampel
Populasi  yang  digunakan  dalam  penelitian  ini  adalah  siswa  SD  “X”,  Jakarta Timur.  Jumlah  partisipan  dalam  penelitian  ini  127  siswa  dari  total  198  siswa, berdasarkan tingkat  kesalahan sampel sebesar 5%. Peneliti menentukan  karakteristik subjek  dalam  penelitian  ini  sebagai  berikut:  a).  Berusia  9-11  tahun;  b)  laki-laki  dan perempuan; c). Murid SD “X”, Jakarta Timur

## Instrumen Penelitian
Alat  ukur  yang  digunakan  dalam  penelitian  ini  adalah  kuesioner  yang merupakan  adaptasi  dari Breakfast  Attitudes  Questionnaire dari  Tapper  (2007)  yang terdiri  dari  13  aitem.  Alat  ukur  ini digunakan  dalam  survey  yang  dilakukan  pada tahun 2007 di Wales bagian selatan, barat dan utara, UK.
Alat  ukur  pada  penelitian  ini  menggunakan  skala Likert yaitu  merupakan teknik  yang  mengukur  sikap  terhadap  kebiasaan  sarapan,  dimana  subjek  diminta untuk  mengindikasikan  tingkat  kesetujuan  atau  ketidaksetujuan  subjek  terhadap masing-masing  pernyataan  (Noor,  2011).  Pilihan  jawaban  pada  alat  ukur  ini  terdiri dari  sangat  setuju,  sedikit  setuju,  tidak  setuju,  sedikit  tidak  setuju,  dan  sangat  tidak setuju.  Metode  pengambilan  data  untuk  mengukur  tingkat  berat  badan  yang digunakan dalam penelitian ini adalah menggunakan rumus BMI. BMI= Berat badan (kg)/ tinggi (m)²

## E. HASIL
Penelitian  ini  dilakukan  dengan  menyebarkan  kuesioner  dan  pengukuran tinggi  dan  berat  badan  siswa.  Kuesioner  yang  disebarkan  sebanyak  127  kuesioner untuk  anak-anak  yang  memiliki  usia  9-11  tahun  yang  sesuai  dengan  kriteria penelitian.
Vol. 8 No. 1 April 2015

## PSIBERNETIKA

## Diagram 1. Data Usia dan Kelas Siswa
Berdasarkan tabel  1, menunjukkan bahwa nilai  terendah data tersebut  adalah 13, sedangkan nilai tertinggi dari data tersebut adalah 47. Nilai rata-rata dari variabel tersebut yaitu 29,28 dan standar deviasi adalah 7,682.

## Tabel 1. Deskripsi Statistik Sikap Terhadap Kebiasaan Sarapan
No Statistik Variabel Sikap Terhadap Kebiasaan Sarapan 1 Jumlah sampel (n) 127 2 Nilai maximum 47 3 Nilai minimum 13 4 Rata-rata nilai 29.28 5 Standar Deviasi 7.682
Berdasarkan  tabel  2,  menunjukkan  bahwa  nilai  terendah  data  tersebut  adalah 13,46  ,  sedangkan  nilai  tertinggi  dari  data  tersebut  adalah  32,24.  Nilai  rata-rata  dari variabel tersebut yaitu 20,02 dan standar deviasi adalah 4,45.

## Tabel 2. Deskripsi Statistik Tingkat Berat Badan
No Statistik Variabel Tingkat Berat Badan 1 Jumlah sampel (n) 127 2 Nilai maximum 32.24 3 Nilai minimum 13.46 4 Rata-rata nilai 20.02 5 Standar Deviasi 4.45
Berdasarkan kategorisasi, diketahui sebanyak 70 orang subyek memiliki sikap negatif  terhadap  kebiasaan  sarapan,  dan  sebanyak  57  orang  subyek  memiliki  sikap positif terhadap kebiasaan sarapan.

## Tabel 3. Kategorisasi, Frekuensi dan Persentase Subyek
Kategori Skor Frekuensi Persentase Persentase Kumulatif Negatif ≤ 39 70 55.1 55.1 Positif > 39 57 44.9 100.0 Total 127 100.0
Kategorisasi  tingkat  berat  badan  dilihat  dari  nilai  BMI  pada  setiap  subyek dapat dilihat pada tabel 5. Berdasarkan BMI, kategorisasi tingkat berat  badan adalah <  17;  sangat  kurus  terdapat  pada  40  subyek,  17.0  –  18.5;  kurus  terdapat  pada  19 subyek,  18.5  –  25.0;  normal  terdapat  pada  45  subyek,  25.0  –  27.0;  gemuk  terdapat pada 11 subyek, > 27.0; sangat gemuk terdapat pada 12 subyek.

## Tabel 4. Kategorisasi Tingkat Berat Badan, Frekuensi dan Persentase Subyek
Kategori Skor Frekuensi Sikap (+)  Sikap (-)  Persentase Persentase Komulatif Sangat kurus < 17 40 16 24 31.5 31.5 Kurus 17.0-18.5 19 7 12 15.0 46.5 Normal 18.5-25.0 45 23 22 35.4 81.9 Gemuk 25.0-27.0 11 3 8 8.6 90.5 Sangat gemuk  > 27.0 12 8 4 9.5 100.0 Total 127 57 70 100.0
Analisis  data  yang  dilakukan  menggunakan  analisis  statistik  dan  selanjutnya data  tersebut  digunakan  untuk  menguji  hipotesis.  Dalam  menguji  hipotesis,  peneliti menggunakan uji korelasi spearman Brown. Dari perhitungan tersebut diperoleh data sebagai berikut :
Vol. 8 No. 1 April 2015

## PSIBERNETIKA
Tabel 5. Korelasi antar Variabel Penelitian
Correlations Valid Bmi Spearman's rho Valid Correlation Coefficient 1.000 .082 Sig. (2-tailed) . .358 N 127 127 Bmi Correlation Coefficient .082 1.000 Sig. (2-tailed) .358 . N 127 127 Berdasarkan hasil perhitungan korelasi spearman-rank correlation diperoleh nilai r = 0,082 dengan p = 0,358 ( p > 0,05).
Tabel 6. Korelasi bmi dengan dimensi behaviour, belief, feeling Correlations
bmi Behave belief Feeling Spearman's Bmi Correlation 1.000 .013 .155 .023 rho Coefficient Sig. (2-tailed) . .882 .082 .794 N 127 127 127 127
**. Correlation is significant at the 0.01 level (2-tailed).
Berdasarkan  hasil  perhitungan  korelasi spearman-rank  correlation diperoleh hubungan  antara BMI dengan dimensi  behaviour 0,013 dengan p = 0,882 ( p >0,05)., antara  BMI  dengan  dimensi  belief  0,155  dengan p 0,082  ( p >0,05).,  antara  BMI dengan dimensi feeling 0,023 dengan p = 0,794 ( p >0,05).
Subyek  dengan Body  Mass  Index (BMI)  normal  (18.5-25)  dan  BMI  sangat gemuk  (>27)  memiliki  sikap  positif  terhadap  kebiasaan  sarapan  lebih  banyak dibandingkan yang memiliki sikap negatif terhadap kebiasaan sarapan.

## F. PEMBAHASAN
Berdasarkan  data  yang  didapatkan  dalam  penelitian,  jumlah  subyek  yang memiliki  sikap  negatif  terhadap  kebiasaan  sarapan  lebih  banyak  daripada  subyek yang  memiliki  sikap  positif  terhadap  kebiasaan  sarapan.  Kuesioner  sikap  terhadap kebiasaan  sarapan  mempunyai  tiga  komponen  yaitu behaviour,  belief, dan feeling. Komponen belief dalam penelitian ini adalah keyakinan subyek mengenai pentingnya
sarapan, salah  satu  contoh  aitem  nya  “jika  saya  melewatkan  sarapan  saya  merasa lelah di pagi hari”. Komponen behaviour adalah aitem-aitem  yang mewakili tentang perikalu  makan  seperti  “saya  sering  melewatkan  sarapan”,  sedangkan  komponen feeling adalah “makan sarapan membosankan”.
Hasil  penelitian  ini  menunjukkan  bahwa  anak  lebih  banyak  memiliki  nilai belief yang tinggi terhadap kebiasaan sarapan, yaitu dengan jumlah anak 79 dari 127 anak.  Artinya  subyek  yakin  dan  percaya  jika  melewatkan  sarapan  pagi  akan mengalami  kelelahan  dan  lemas  di  pagi  hari.  Hal  tersebut  mengindikasikan  bahwa para subyek mengetahui dan meyakini bahwa sarapan adalah hal yang penting untuk mereka.
Sedangkan  pada  komponen behaviour menunjukkan  bahwa  subyek  lebih banyak  memiliki  nilai  yang  rendah  terhadap  kebiasaan  sarapan,  yaitu  71  anak  dari 127.  Hal  ini  dapat  diartikan  bahwa  sebagian  besar  subyek  memiliki  kecenderungan perilaku yang rendah terhadap kebiasaan sarapan.
Komponen feeling dalam  penelitian  ini  menunjukkan  bahwa  subyek  lebih banyak memiliki nilai yang rendah, yaitu 84 dari 127 anak. Artinya subyek memiliki perasaan  yang  negatif  terhadap  kebiasaan  sarapan,  seperti  subyek  merasa  bahwa sarapan sangat membosankan dan lebih memilih camilan daripada sarapan.
Kondisi  dimana  subyek  menunjukan  komponen belief yang  lebih  tinggi daripada  komponen behaviour dan feeling dapat  diartikan  bahwa  pada  dasarnya subyek mengetahui dan mempercayai pentingnya sarapan pagi bagi mereka. Namun, ternyata  tidak  semua  subyek  memunculkan  hal  itu  dalam  perilaku  sarapan.  Hal tersebut  dapat  disebabkan  oleh  berbagai  hal,  salah  satunya  yang  tertera  dalam penelitian ini adalah adanya komponen feeling yang rendah terhadap sarapan. Dalam hal ini subyek merasa bahwa sarapan merupakan aktivitas yang membosankan karena subyek mendapat sarapan di rumah dengan menu yang sama setiap pagi  dan subyek harus bangun lebih pagi untuk melakukan sarapan sebelum berangkat sekolah.
Menurut teori Azwar (2002) terdapat berbagai hal yang dapat mempengaruhi pembentukan sikap. Salah satunya adalah keluarga, pada umumnya subyek memiliki sikap yang searah dengan sikap orang yang dianggap penting. Dalam hal ini keluarga mempunyai peranan yang besar dalam pembentukan sikap, sebab keluargalah sebagai

## PSIBERNETIKA
kelompok primer yang merupakan pengaruh paling dominan terhadap subyek. Orang tua  bertanggung  jawab  terhadap  situasi,  jenis  dan  jumlah  makanan  yang  disajikan pada  subyek,  dibutuhkan  juga  sikap  dan  perilaku  yang  positif  terhadap  kebiasaan sarapan  bagi  orang  tua  untuk  menunjukan  dan  memberi  contoh  kebiasaan  sarapan pada  subyek  karena  hal  ini  merupakan  proses  yang  dapat  subyek  pelajari  tanpa melalui proses pendidikan formal.
Penelitian  ini  memiliki  beberapa  kekurangan,  diantaranya  adalah  tidak dilakukannya wawancara kepada subyek sehingga subyek hanya menjawab apa yang tertera pada lembar kuesioner saja, padahal  jika  dilakukan wawancara mungkin  saja subyek  lebih  bebas  dalam  mengemukakan  pendapatnya.  Selain  itu  tidak  dilakukan pula wawancara pada orang tua subyek sehingga dalam penelitian ini tidak diketahui bagaimana  pemilihan  menu  makanan  dan  frekuensi  sarapan  pagi  pada  subyek menurut orang tua masing-masing.

## G. SIMPULAN
Berdasarkan  hasil  penelitian  dan  pembahasan  dapat  disimpulkan  bahwa  :  (1) Tidak  ada  hubungan  antara  sikap  terhadap  kebiasaan  sarapan  pagi  dengan  tingkat berat  badan  pada  siswa  SD.  (2)  Sebanyak  70  subyek  (55%)  dalam  penelitian  ini memiliki  sikap  yang  negatif  terhadap  kebiasaan  sarapan,  dan  sebanyak  57  subyek (45%)  dalam  penelitian  ini  memiliki  sikap  yang  positif  terhadap  kebiasaan  sarapan. (3) Sikap positif terhadap kebiasaan sarapan lebih banyak dimiliki oleh subyek  yang mempunyai  nilai  BMI  gemuk  (>27)  dan  sikap  negatif  terhadap  kebiasaan  sarapan lebih banyak dimiliki oleh subyek yang mempunyai nilai BMI sangat kurus (<17).

## H. SARAN
Saran  yang  dapat  diberikan  terkait  dengan  hasil  penelitian  ini  adalah  sebagai berikut : (1) Peneliti tidak melakukan wawancara kepada orang tua subyek sehingga penelitian  ini  menjadi  lemah  data.  Oleh  karena  itu  pada  penelitian  selanjutnya diharapkan  untuk  menambahkan  data  dari  hasil  wawancara  orang  tua.  (2) Pengambilan data dengan cara wawancara akan lebih berguna jika subyek nya anak- anak karena mereka lebih bebas mengemukakan pendapatnya. (3) Pada penelitian ini hanya melihat sikap terhadap kebiasaan sarapan. Pada penelitian selanjutnya peneliti menyarankan untuk menambahkan variabel perilaku sarapan.

## DAFTAR PUSTAKA
Almatsier, S. (2005). Prinsip-Dasar Ilmu Gizi . Jakarta : PT Gramedia Pustaka Utama.
Arijanto, A. (2008). Hubungan antara kebiasaan sarapan dengan prestasi belajar yang dicapai dalam bidang IPA, IPS, olahraga, total nilai dan daya ingat pada siswa kelas  VI  SDN  Pranti  Kecamatan  Sedati  Kabupaten  Sidoarjo.  Semarang  : Universitas Wijaya Kusuma. Skripsi.
Azwar,  S.  (2002). Sikap  Manusia:  Teori  dan  Pengukurannya. Yogyakarta:  Penerbit Pustaka Pelajar.
BMC Public Health. (2006). http://www.biomedcentral.com/ bmcpublichealth/content. Diakses tanggal 10 Maret 2014.
Cheng, T.S dkk. (2008). Children's perceptions of parental attitude affecting breakfast skipping  in  primary  sixth-grade  students. Journal  Of  School  Health Vol.  78 (4): 203-208.
Donatelle, Harter & Wilcox. (1995). Wellness : choices for health & fitness . Redwood City : The Benjamin/Cummings Publishing Co.
Gamble,  dkk.  (2012).  Obesity  and  health  risk  of  children  in  the  Mississippi  Delta. Journal Of School Health Vol.82(10):478-83.
Grieken A. Van dkk. (2013) Overweight, obesity and underweight is associated with adverse  psychosocial  and  physical  health  outcomes  among  7-year-old children:  the  'Be  active,  eat  right'  study. Plos  One  Pediatric  Overweight  and Health Outcomes , Vol. 8 (6).
Guthrie, H.A & Picciano, M.F (1995). Human Nutrition. St.Louis: Mosby
Hedley, A.A., dkk. (2004). Prevalence of overweight and obesity among US children, adolescents,  and  adults  1999-2002. Journal  Of  The  American  Medical Association.
Vol. 291 (23). 2847-2850.
Khomsan, A. (2003). Pangan dan Gizi Untuk Kesehatan. Jakarta: PT. Raja Gratindo Persada.
Khumaidi, M. (1994). Gizi Masyarakat. Jakarta: BPK Gunung Mulia.
Martens  MK,  Va  Assema  P,  Brug  J  (2005).  Why  do  adolescents  eat  what  they  eat? Personal  and  social  environmental  predictors  of  fruit,  snack  and  breakfast consumption  among  12–14-year-old  Dutch  students. Public  Health  Nutrition vol 8, 1258–1265.
Mei,  Z  dkk.  (2002).  Validity  of  body  mass  index  compared  with  other  body- composition screening indexes for the assessment of body fatness in children and adolescents . American Society of Clinical Nutrition vol. 75 (6): 978-985;

## PSIBERNETIKA
Noor,  J.  (2011). Metodologi  Penelitian:  Skripsi,  Tesis,  Disertasi,  dan Karya  Ilmiah . Jakarta : Kencana Prenada Media Group.
Notoatmodjo,  S.  (2005). Promosi  Kesehatan,  Teori  dan  Aplikasi. Jakarta:  Rineka Cipta.
Riset  Kesehatan  dasar.  (2010). http://www.riskesdas.litbang.depkes.go.id/. Diakses tanggal 17 maret 2014.
Sedyaningsih. (2011). http://www.riskesdas.litbang.depkes.go.id/. Diakses tanggal 17 maret 2014.
Seniati, Yulianto & Setiadi. (2006). Psikologi Eksperimen. Klaten: Indeks.
Soetjiningsih. (1995). Tumbuh kembang anak . Jakarta: EGC.
Solihin,  P.  (1993). Ilmu  Gizi  Klinis  pada  Anak. Jakarta:  Balai  penerbit  Fakultas Kedokteran Universitas Indonesia.
Sugiyono. (2007). Statistika Untuk Penelitian. Bandung: Alfabeta.
Tapper, K., dkk. (2007). Development of a scale to measure 9–11-year-olds’ attitudes towards breakfast . European Journal of Clinical Nutrition . 8p.
WHO. (2006). www.who.int. Diakses tanggal 14 Februari 2014.
Wiharyanti,  R.  (2006).  Anak  Yang  Sarapan  Daya  Ingatnya  Lebih  Baik. www.bernas.co.id. Diakses tanggal 5 Februari 2014
Williams.  J  dkk.  (2005).  Health-related  quality  of  life  of  overweight  and  obese children . Journal of the American Medical Association . Vol. 293(1):70-76.