## MODEL PENGELOLAAN BUDIDAYA KEPITING  KULIT LUNAK YANG BERBASIS KELESTARIAN LINGKUNGAN
The Management Of Soft Shell Crab Culture Based On Environmental Sustainability
Muhamad Agus UNIKAL  Pekalongan

## ABSTRACT
The internal problem of  pound environment on central of soft shell crab culture in Pemalang  Regency  has  been  classified  eurytrification  (Agus,  2008  ).  This  research  was aimed at geting the model  policy in managing the culture of soft shell crab as the manual for  fishermer    (crab  culturer  )  who  responsibility  in  sustainable  fisheries  source.    This research was analytical descriptive with the participative resrtospectif methode. The cultur technic  that    is  aplicateed  by  crab  culturer  has  not  been  oriented  to  sustainable environmental yet. It was caused that the policy related with fisheries cultural has not been known by them. FGD results model that based on co management with the some strategies , i.e.    capacity  building,  create  the  society  controller  group,  increasing  the  socialitation  of related  policy  with  the  fisheries  and  environmental,    produced  breed  crab  from  breeding unit,  open  up  the  comprehensive  manufacture  industrial  that  supported  by  government flexsibel policy in industrial and trading field. Those results brought the implementation of soft shell crab culture oriented to buffer of carrying capacity in out put production in order to keep the environmental more sustain.
Keywords : Fiheries policy, soft crab culture, sustainable environmental

## PENDAHULUAN
Penelitian Model pengelolaan budidaya kepiting  kulit  lunak  (soft  shell crab) berbasis  lingkungan  di  Kabupaten Pemalang perlu dikaji, mengingat permintaan  pasar  akan kepiting  kulit lunak  (soft  shell  crab) terus  meningkat sehingga berdampak meningkatnya jumlah  petambak  dan  keinginan  untuk meningkatkan  produksi  diluar  batas kemampuan  daya  dukung  lingkungan tambak  akan  sangat  mungkin  terjadi. Permasalahan  yang  terjadi  pada  saat  ini (Pebuari  2009)  adalah  :  (1)  petambak sudah mulai berkompetisi dalam perebutan  bibit  (kroyo  atau  kepiting muda),  bahkan  kroyo  sudah  didatangkan dari luar daerah Pemalang tetapi hasilnya msih selalu kurang, kondisi ini
menyebabkan  naiknya  harga  bibit.  (2) petambak juga berkompetisi dalam mendapatkan  karamba single  room, (3) sebagian petambak sudah mulai ada yang menggunakan  obat-obatan  kimia,  dll. (pengelolaan  budidaya kepiting  kulit lunak  (soft  shell  crab) sudah  mengarah pada teknologi yang tidak ramah lingkungan).  Tujuan  penelitian  ini  adalah mendapatkan model pengelolaan budidaya  kepiiting    kulit  lunak  yang berbasis  kelestarian  lingkungan  dengan melibatkan partisipatif stakeholder perikanan secara umum.

## METODE PENELITIAN
Penelitian ini menggunakan metode  kualitatif,  data  primer  dan skunder  dianalisa  dengan  pendekatan
deskriftif  analitik yang  ditekankan  pada analisis partisipastif
retrospectif prospectif .  Pengumpulan  data  primer melalui  wawancara  bebas,  FGD,  dan pengamatan  langsung  seputar  teknis budidaya kepiting  kulit  lunak  (soft  shell crab) yang  diterapkan  petambak  mulai dari  persiapan  lahan,  air,  pemilihan  bibit, kebijakan  stock  density,  pengelolaan  air, pengelolaan  pakan,  dan  pengelolaan panen  serta  distribusi  hasil  panen.  Data teknis ini dikomparasikan dengan kebijakan  teknis  budidaya  kulit  lunak hasil penelitian Agus, 2005-2009. Pengambilan sample menggunakan
metode purposive sampling, atau sampel dipilih  dengan  pertimbangan  tertentu, semua  pelaku  pembudidaya  kepiting dengan  jumlah  30  orang  (30%  dari  total sampel),  10  orang  pembudidaya  udang (10%  dari  total  sampel),  10  orang pembudidaya  bandeng  (10%  dari  tptal sampel),  15  orang  pemanfaat  lingkungan tambak (15% dari total sampel), 10 orang tokoh  masyarakat  (10%  dari  total sampel),  dan  10  orang  aparat  pemerintah (10% dari total sampel).

## HASIL DAN PEMBAHASAN
1.  Teknik Budidaya Kepiting Kulit
Lunak
a. Lahan Budidaya
Luas kawasan tambak ± 150 ha ( ± 23  ha  untuk  budidaya  kepiting    kulit lunak, ± 7  ha  untuk  budidaya  kepiting gemuk, ± 39 ha untuk budidaya bandeng ± 12 ha untuk budidaya udang dan ± 69 ha berupa tambak kosong bekas budidaya udang.  Gambaran  umum  kondisi  tambak perpetak  yang  ada  diwilayah  obyek penelitian  adalah  sebagai  berikut  ;  Luas permukaan  tambak  rata-rata  (A-ha)  4998 m 2 , Rataan kedalaman tambak (z) 1,28m,
Tinggi air rata-rata dalam tambak 1,06 m, Tinggi  air  rata-rata  sirkulasi  dalam tambak/hari (16,3%) 0,173 m, Pintu in let
tambak menggunakan 4  buah PVC D 8”. Pintu out let tambak menggunakan 2 buah PVC  12”,  Kecepatan  rata-rata  aliran  air dalam saluran in let 60  cm/dtk,  Lebar saluran in  let 4,21 m, Kedalaman saluran in let 1,48 m, Lebar saluran out let 1,8 m, Kedalaman  saluran out  let 2,1  m,  Rata- rata  waktu  air  pasang  /hari  3,2    jam, Volume  air  masuk  dalam  tambak  untuk sirkulasi  868.147liter, Flusing koefisien  / tahun (r th ) 0,33  tahun,  Vegetasi  jenis Rhizophora tumbuh  di  keliling  pematang tambak  dengan    kepadatan  2  individu  / meter dan ketinggian rata-rata 4 meter/individu.

## b. Tahapan Budidaya Kepiting Bakau Kulit Lunak
Teknologi  budidaya  kepiting  kulit lunak yang diterapkan oleh masyarakat di Desa Mojo disinyalir masih kurang ramah lingkungan,  dalam  kegiatan  tersebut  ada beberapa kelemahan diantaranya; Pemberantasan  hama  dan  penyakit  dan proses pengolahan lahan masih menggunakan  pestisida  sintetik  (kimia) sehingga  sangat  berdampak  penurunan kualitas  tanah  dan  air,  Pengisian  air tambak  awal  dan  sirkulasi  masih  dengan cara  gravitasi  melalui  saluran  in  let  (pipa PVC), pengolahan lahan minimal 6 bulan sekali,  Kepadatan  populasi  kultivan  3 ekor/m 2 , pengadaan benih terbatas sehingga  proses  seleksi  benih  tidak dijalankan berdampaknya terjadi
kemunduran waktu panen dan peningkatan  jumlah  pakan,  Pengelolaan kualitas dan kuantitas air masih mengandalkan  kondisi  alam  (pasang surut). Tahapan budidaya kepiting
berbasis  keseimbangan  lingkungan  yang didasarkan pada kemampuan daya dukung  lingkungan  dapat  dijabarkan sebagai berikut :

## Persiapan Tambak
Kegiatan persiapan tambak adalah sebagai  berikut  :  pembenahan  pematang yang  bocor,  pembenahan  saluran  air  baik in let maupun out let (usahakan saluran in let dan out  let mampu  mensirkulasi  air lebih dari 16,3 % /hari).
Pengeringan dan Pengolahan Lahan. Pengeringan dan pengolahan lahan  dilakukan  satu  kali  untuk  3  kali periode  produksi,  untuk  mengetahui tingkat  kekeringan  tanah  dasar  dengan cara  berjalan  diatas  tanah  tersebut  dan kaki  tenggelam  antara  1  –2  cm  didalam tanah.  Pembalikan  tanah  (pencangkulan) sedalam  15-20  cm,  dengan  tujuan  untuk mengevaporasi  gas  beracun  dalam  tanah dan  proses  oksidasi  tanah,  pencakulan tidak  boleh  terlalu  dalam  agar  tidak terbentuk lumpur yang terlalu tebal.

## Pemberantasan Hama
Usaha  budidaya soft  shell  crab menitik  beratkan  tanpa  penggunaan pestisida ataupun obat-obatan (kimia), hal ini  dimaksudkan  untuk  mempertahankan kualitas  daging  kepiting  dan  merupakan kegiatan  yang bersifat ramah lingkungan. Pestisida yang digunakan dalam
pemberantasan hama adalah saponin (dari bahan  biji  teh),  dengan  cara  larutan saponin  dosis  50-60  ppm  disebarkan merata  pada  permukaan  air  tambak dengan  kedalam  5-10  cm,  setelah  4  hari air dalam tambak dibuang.

## Pengapuran
Penentuan  dosis  kapur  dengan malakukan  pengukuran  nilai  pH  dengan alat Soild pH tester ,  alat  ini  dilengkapi petunjuk  dosis  kapur  sesuai  kebutuhan. pH tanah mempunyai sifat yang menggambarkan  aktivitas  ion  hidrogen. Reaksi tanah dapat mempengaruhi proses kimia  lainnya  seperti  ketersediaan  unsur hara  dan  proses  biologi  dalam  tanah.
Menurut  Boyd  C.  E.  (1999,    pH  dasar tambak ≥ 6,5  tidak  perlu  dikapur,  tetapi kalau pH tanah dasar tambak ≤ 5,5 perlu pengapuran.  pH  tanah  yang    baik    untuk budidaya tambak berkisar antara 6,5 – 7,5 sedangkan pH asam (< 5 tidak dianjurkan untuk  budidaya  di  tambak).  William (2003)    pH  tanah  yang  dianjurkan  untuk budidaya  kepiting  di  tambak  berkisar antara  6,5 – 7,5. Pemupukan tanah dasar tambak  tidak  perlu  dilakukan,  karena secara  umum  tambak  setelah  digunakan untuk  budidaya soft  shell  crab sudah subur  dengan  kandungan  bahan  organik lebih dari 15%.

## Pengelolaan Kualitas Air
Parameter  fisika  meliputi  Tekstur tanah  bertipe  halus  sampai  sedang,  Suhu 25  –  30 o C,  Kecerahan  25  –  35  cm, sedangkan  parameter  kimia  meliputi  pH 7,3  –  8,3  ,    Total  fospor  max  1  ppm, Oksigen  terlarut  >  4  ppm,    Salinitas  24  - 28  ppt,  .  Selanjutnya  parameter  biologi ditentukan
berdasarkan diversitas fitoplankton > 1, dan densitas fitoplankton 1000-90.000 cel/cc. Kegiatan  yang  dilakukan  untuk menjaga keseimbangan kualitas air tersebut  adalah  dengan  sirkulasi  air  yang dilakukan secara harian minimal 16,3 %.

## Persiapan Rakit
Rakit adalah tempat untuk meletakan  karamba  supaya  mengapung, hanya  karamba  bagian  bawah  yang terendam dalam air sedangkan bagian atas (tutup)  tidak  terendam.  Rakit  terbuat  dari bambu  yang  diikat  dengan  menggunakan tali plastik (PE) bagian ujung bambu satu ke  ujung  bagian  ujung  bambu  lainnya sehingga  terbentuk  rakit  persegi  panjang. Ukuran  rakit  ini  2,6  x  1,3  m 2 .  Setalah rakit  selesai  dibuat  maka  beberapa  rakit disambung  hingga  membentuk  rantaian panjang  antar  rakit.  Hal  ini  dilakukan untuk  mempermudah  dalam  penebaran
benih, pemberian pakan, kontrol/ pengawasan,  pemanenan.  Rakit  maupun jembatan yang digunakan dalam kegaitan budidaya soft  shell  crab kepiting  bakau adalah  bambu  dan  tidak  menggunakan paku, atau bahan yang mudah korosi.

## Persiapan karamba
Karamba  atau  kandang  yang digunakan dalam budidaya soft shell crab kepiting  bakau  terbut  dari  bahan  plastik yang  diproduksi  oleh  pabrik  dengan ukuran 26 x 16 x 16 cm 3 , dibagian sisinya terdapat rongga φ 2 cm untuk sirkulasi air dalam karamba, pada bagian atas karamba  rongga  berukuran  5x3  cm 2 .
Fungsinya  untuk  pemberian  pakan  dan pengontrolan  kultivan.  Karamba  sebelum digunakan terlebih dahulu ducuci dan dan dijemur,  agar bersih dari kotoran, lumpur yang  menempel,  dan  bibit  penyakit.  Air yang digunakan dalam pencucian karamba ini adalah air tawar.

## Penebaran Benih
Seleksi  bibit  dilakukan  untuk mendapatkan bibit dengan dengan kualitas  baik.  Ciri  bibit  yang  berkualitas baik  antara  lain  adalah  :  cangkang  keras, agresif  (selalu  berusaha  menyerang  bila dipegang),  pada  bagian  mulut  tidak berbusa baik pada tempat kering maupun basah,  tidak  cacat  tubuh  (organ  tubuh lengkap),  ukuran  seragam  (100  –120 gr/ekor)  atau  lebar  karapas  8,4–  10,2  cm dan  panjang  karapas  6,5  –  8,3  cm.  Lebih lanjut  hasil  penelitian  Agus  (2006),  jarak rongga  antar  abdoment  dengan  karapas lebih dari 1 mm, kepiting akan mengalami moulting kurang  dari  24  jam, dan  rongga  yang  kurang  dari  1  mm, kepiting membutuhkan waktu lebih dari 6 hari  untuk moulting ,  sedangkan  yang belum berongga kepiting masih memerlukan  waktu  lebih  dari  13  hari untuk moulting. Ketelitian  dalam  seleksi benih  akan  sangat  menentukan  tingkat
keberhasilan  dalam  budidaya  kepiting kulit  lunak.  Padat  penebaran  bibit  2 ekor/m 2 , atau 10000 ekor / 0,5 ha tambak, sehingga  dapat  diprediksi  hasil  produksi 1613,58  kg  /  periode  produksi,  dengan FCR    1  :  2,93),  sintasan  sebesar  94,6  %, dan  laju  pertumbuan  individu  58,8  gr  / ekor, sehingga didapatkan laju pertumbuhan  biomassa  534,23  kg,  dan prediksi dari perhitungan beban maksimal limbah  fospor  yang  dihasilkan  sebesar 1,01 ppm/3 periode produksi.

## Pengelolaan Pakan
Pakan yang digunakan adalah ikan rucah  yang  dicincang  menjadi  potongan kecil-kecil  (2-5  cm 2 )  teknik  pemberian pakan  dilakukan  3  kali  sehari.  Menurut Agus (2005) pemberian pakan jenis iikan rucah  10%/bb/hari  dengan    frekuensi pemberian pakan 3 kali/hari, memberikan pengaruh  terhadap  pertumbuhan  dan moulting kepiting  bakau  di  tambak (p>0,1),  dengan  nilai  R 2 mencapai  0,82. Pemberian  pakan  pada  pagi  hari  25  % dari  dosis  yang  ditentukan  sedang  75  % diberikan  pada  sore  dan  malam  hari,  hal ini  karena  kepiting  bersifat  nokturnal. Menurut Kasri 1996, Ikan rucah memiliki kandungan protein sebesar 57,46
gram/kg,  karbohidrat  1,14  gr/kg,  lemak 7,4 gr/kg, abu 20,80 gr/kg.

## Panen
Panen dilakukan pada saat kepiting  bakau  berganti  kulit (moulting) , kontrol  panen  dilakukan  3  jam  sekali, Kepiting  yang  berkulit  lunak  harganya bisa  mencapai  Rp.  69.000,-/kg.  Kepiting yang  baru moulting ditandai  dengan lunaknya  kulit  (bila  ditekan  pada  bagian karapasnya  masih  lembek  seperti  spon, duri-duri  pada  bagian cilipet ,  dan  antar mata  jika  ditekan  tidak  tertusuk  dan  duri masih  lunak).  Panen  dilakukan  setelah pemeliharaan lewat dari 2 minggu, panen dilakukan  secara  bertahap  3  jam  sekali,
bila  lebih  dari  4  jam  maka  kepiting  akan mulai  proses  pengerasan  kulit  kembali, dan harganya akan turun hingga mencapai Rp.  25.000,-/kg.  Kepiting  yang  masih berkulit  lunak  diangkat  dari  karamba kemudian  direndam  dalam  air  tawar  hal ini  dilakukan  supaya  kepiting  bersih  dari kotoran dan mineral-mineral yang mendukung  proses  pengerasan  kulit, dengan  perendaman    tersebut  kepiting dapat  bertahan  dalam  kondisi  kulit  lunak ( soft shell crab ) hingga 3 hari.
c.  Produksi  Budidaya Kepiting  Kulit Lunak
Produksi kepiting kulit lunak hasil kegiatan  budidaya  meningkat  sejalan dengan  perluasan  areal  unit  tambak  dari tahun ke tahun. Produksi yang dihasilkan pada  tahun  2003  sebesar  2552  kg./0,8  ha tambak.  Tahun  2006  produksi soft  shell crab kepiting  bakau  naik  menjadi  61751 kg/7  ha  tambak,  dan  pada  tahun  2009 sebesar 214.716 kg/23 ha. Hasil pengamatan selama penelitian dalam satu periode  (3  siklus  produksi)  budidaya kepiting  kulit  lunak    rata-rata  hasil produksi  2.057,88  kg  /  0,5  ha,  Sintasan rerata 94,8 %, dengan rerata FCR  sebesar 1  :  2,93    Pertumbuhan  kepiting  yang dipelihara  dalam  sistem single  room mencapai  pertambahan  berat  rata-rata 58,8  gr/ ± 18  hr  (pada  periode  siklus pertama  dan  ke-2).  Sedangkan  pada produksi  siklus  ke-3,  terjadi  peurunan produksi  lebih  dari  20%,  Sintasan  68%, dengan FCR sebesar 1 : 3,2 pertumbuhan berat individu rata-rata 57,9 %. Penurunan  produksi  tersebut  terjadi karena tingginya mortalitas yang mencapai  32%.  hal  ini  terjadi  karena kultivan mengalami stress
berkepanjangan  akibat  dari  perubahan kualitas  lingkungan    media.  Peningkatan limbah  organik  (ortofospat)  pada  siklus ke-3, yang diakibatkan dari limbah pakan dan  feces  oleh  tingginya  stock  density.
Peningkatan  limbah  organik  tersebut menyebabkan tingginya populasi plankton  hingga  sering  terjadi  blowming plankton dan penutupan klekap mencapai lebih  dari  25  %  dari  permukaan  media. fenomena  ini  sangat  berdampak  pada fluktuasi  oksigen  terlarut  pada  siang  dan malam hari, yang diikuti oleh peningkatan  gas  beracun  (CO 2 ,  amoniak mencapai  0,98  ppm,  H 2 S  0,88  ppm)  dan pH berfluktuasi antara 4,8 – 6,9. Fluktuasi kondisi kualitas air tersebut menyebabkan kultivan  stress  hingga  mengakibatkan tingginya mortalitas.

## 2.  Kondisi Sosial Masyarakat a.  Persepsi Masyarakat Terhadap
Pengelolaan Lingkungan Tambak
Tanggungjawab masyarakat dalam  pengelolaan  budidaya  kepiting kulit  lunak  yang  berorientasi  pada keseimbangan  lingkungan  tambak  sangat tidak  terlepas  dari  persepsi  masyarakat sendiri  terhadap  lingkungan  budidaya kepiting di tambak. Pesepsi tersebut dapat diketahui oleh responden yang menjawab pertanyaan  sebanyak  100  orang,  dengan komposisi  30%  pembudidaya  kepiting, 10% pembudidaya udang, 10% pembudidaya  bandeng,  15%  penangkap kepiting/ikan/  udang,  15%  pemanfaat lingkungan  tambak  lainnya,  10%    tokoh masyarakat dan tokoh agama, 10%  aparat pemerintah.  >  40%  tidak  mengetahui budidaya  ramah  lingkungan,  >  90%  tidak mengetahui  peran  kapasistas  penyangga dalam  produksi  budidaya  kepiting,  >  60% tidak mengetahui fungsi keseimbangan ekologi  dalam  budididaya  kepiting,  >  80% tidak  mengetahui  aturan/kebijakan/UU  yang terkait dengan pengelolaan lingkungan.

## b.  Minat Pembudidaya Kepiting Kulit Lunak
Kegiatan rehabilitasi hutan mangrove  yang  dimulai  tahun  1999  dan dilaksanakan tiap tahun di Ds. Mojo Kab.
Pemalang  membawa  dampak  positif  bagi perekonomian masyarakat seputar kawasan hutan mangrove (kawasan tambak).  Tiga  tahun  setelah  kegiatan  ini pencari  ikan  di  seputar  kawasan  tambak sering melihat kepiting kecil ( baby crab ), setahun  kemudian  penangkap  ikan  sudah mulai    mendapatkan  kepiting  dewasa dengan  jumlah  yang  relatif  lebih  banyak dibanding tahun-tahun sebelumnya (tahun 2003  hasil  tangkapan  kepiting  3720  kg, sedangkan pada tahun 2009 hasil tangkapan  kepiting  tercatat  98.085  kg, dengan  meningkatnya  jumlah  tangkapan kepiting  dari  kawasan  tambak  tersebut membawa  dampak  meningkatnya  jumlah pembudidaya  kepiting  kulit  lunak  yang diikuti dengan meningkatnya penggunaan lahan tambak kosong bekas tambak udang dialih fungsikan menjadi tambak kepiting kulit  lunak,  tahun  2003  jumlah  kepiting kulit lunak hanya 6 orang (0,8 ha), tahun 2009 mencapai 32 orang dengan operaional lahan 23 ha.

## 3.  Lingkungan Pendukung Budidaya
Kawasan  tambak    terdapat  11 jenis vegetasi mangrove  yang didominasi oleh  jenis Rhizophora sp . Berdasarkan hasil  pengamatan  dan  wawancara  pada masyarakat pengelola tambak fauna  yang sering  di  jumpai  adalah  jenis crustaceae, ikan, Mollusca dan  berberapa  jenis burung.  Hasil  analisis  yang  dilakukan  di laboratorium  didapatkan  tekstur  tanah tambak  di  Ds.Mojo,  tersusun  atas  58  % liat, 24,3 % debu, dan 18 % pasir, dengan pH  7,0.  Tekstur  ini  masuk  dalam golongan liat, sehingga sangat mendukung    kapasitas  penyangga  dalam ekosistem  tambak,  karena  Tipe  tanah  ini merupakan  media  yang  baik  untuk pertumbuhan  bakteri  pengurai.sehingga absorbsi  nutrien  (fospor)  dari  sisa  pakan dan feces kepiting dapat optimal.
Pembudidaya  kepiting  kulit  lunak Ds.  Mojo  berjumlah  32  orang  dengan
luasan  tambak ± 23  ha,  pembudidaya membutuhkan  benih  antara  100-150  kg per  hari,  atau ± 10.000  sampai  15.000 ekor/hari.  Hasil  tangkapan  dari  alam  di kawasan mangrove setempat mendapatkan 30-40 kg/hari, untuk menutup  kekurangan  pengadaan  benih, petambak mendatangkan dari Kab. Kendal, Demak, Brebes, bahkan dari luar jawa (Kalimantan, Makasar, dan Lampung).  Benih  yang  ditebar  sekarang sudah  tidak  lagi  minimal  100  gr/ekor, namun  yang  kurang  dari  50  gr/ekor  juga dibeli    untuk  dibudidayakan  menjadi kepiting  kulit  lunak.  Pembudidaya  secara teknis tidak kesulitan untuk mendapatkan ikan  rucah  sebagai  pakan,  karena  di  Ds. Mojo  terdapat  Tempat  Pelelangan  Ikan yang  setiap  hari  mengadakan  aktivitas pelelangan  ikan  dan  salah  satunya  ikan rucah  merupakan  komoditas  dari  tempat pelelangan ikan ini.
Secara  ekologis  kawasan  tambak dalam  kondisi  seimbang,  hal  ini  bisa dilihat  melalui  keberadaan  populasi mangrove  yang  memberikan  dukungan bagi  siklus  kehidupan  ikan,  baik  untuk spawning  ground (daerah  pemijahan), nursery ground (daerah untuk pengasuhan), feeding  ground (daerah untuk  mencari  pakan)  dan refuge  site (daerah untuk tempat berlindung). Kondisi kualitas air pada lingkungan  tambak  secara  menyeluruh (internal tambak, saluran primer, skunder, dan  tesier)  tidak  terjadi  perbedaan  yang cukup  signifikan  antara  kondisi  internal tambak dengan eksternal tambak, terkecuali parameter oksigen terlarut, pH, dan kecerahan pada tambak yang dioperasionalkan  pada  siklus  atau  bulan ke-3,  hal  ini  terjadi  karena  berjalannya waktu  proses  produksi.  Pada  bulan  ke-3 terjadi  penumpukan  sisa  pakan  dan kotoran kepiting budidaya yang terakumulasi
selama tiga bulan mengalami  dekomposisi  dengan  hasil
akhir  peningkatan  unsur  hara,  sehingga pertumbuhan  plankton  maksimal  hingga kecerahan  mencapai  39  cm,  demikian juga pertumbuhuan klekap sampai menutupi lebih dari 25 % dari permukaan. Peristiwa  ini  diikuti  dengan  fluktuasi oksigen  terlarut  pada  siang  dan  malam hari,  demikian  juga  nilai  pH  dan kecerahan. Hasil  peneraan  kapasitas penyangga  dalam  ekosistem  tambak kepiting  ini  yang  dihitung  berdasarkan beban  limbah  fospor  (TP)  yang  terkait dengan influx  nutrient,  budget  nutrient outflux  nutrient .  TP  pada in  let 0,041ppm, TP  pada  tambak  1,217  ppm,  TP  pada out  let 0,042 ppm.

## 4.   Kebijakan Terkait dengan Pengelolaan Lingkungan dan Perikanan
Undang-undang    No.  45    tahun 2009  tentang  perikanan,  dalam  pasal  1 dijelaskan yang dimaksud dengan perikanan  adalah  semua  kegiatan  yang berhubungan  dengan  pengelolaan  dan pemanfaatan  sumber  daya  ikan  dan lingkungannya  mulai  dari  praproduksi, produksi,  pengolahan  sampai  dengan pemasaran  yang  dilaksanakan  dalam suatu sistem bisnis perikanan. Pembudidaya kepiting selain menerapkan kepadatan  kultivan  yang  tinggi,  juga mengaplikasikan  pestisida  kimia  dalam pemberantasan  hama,  tindakan  ini  cukup rawan  dalam  kelestarian  keseimbangan lingkungan  karena  pembudidaya  belum sadar  jika  tindakannya  tersebut  telah mencemari lingkungan, penangkap
kepiting sekarang cenderung tidak mengindahkan menjaga kelestarian sumberdaya  ikan  karena  kepiting  yang ditangkap  mulai  dari baby  crab sampai kepiting bertelur, selain itu juga
ditemukan  beberapa  petambak  yang mulai menebang vegetasi bakau yang ada di  pinggiran  saluran  parit  hanya  untuk memperluas  tambaknya  dengan  jalan menggeser  pematang  tambak  kearah saluran,  dampak  dari  kegiatan    ini sebagian  saluran  tidak  sama  luasan permukaannya sehingga berpengaruh terhadap  kelancaran  aliran  air  dan sedimen. Tindakan-tindakan tersebut malanggar hukum, sesuai dengan UU No. 45    tahun  2009  tentang  perikanan,  UU No.  27  tahun  2007  tentang  pengelolaan wilayah pesisir dan pulau-pulau kecil, UU nomor 32 tahun 2009, tentang perlindungan dan pengelolaan lingkungan hidup,  UU  No.  41  tahun  2009,  tentang perlindungan lingkungan pertanian pangan  berkelanjutan,  UU  No.  5  tahun 1990,  tentang  konservasi  sumber  daya alam  hayati  dan  ekosistemnya,  dan  UU No.  5  tahun  1994,  tentang  pengesahan united  nations  convention  on  biological diversity.

## 5.  Model Pengelolaan Budidaya Kepiting Lunak
Merujuk  dari  analisis  pengelolaan budidaya  kepiting  kulit  lunak  dapat dirumuskan  dengan  model  pengelolaan budidaya  kepiting  kulit  lunak  berbasis keseimbangan lingkungan dengan memperhatikan  prinsip  ko  menejemen, artinya  dalam  pengelolaan  budidaya kepiting  kulit  lunak  yang  berbasis keseimbangan lingkungan dilakukan secara  bersama  oleh  pemerintah  dengan melibatkan  elemen  masyarakat,  mulai dari perencaan, pelaksanaan, sampai pada evaluasi.  Adapun  model  tersebut  tersaji pada Gambar 1 berikut:
Gambar 1. Model Pengelolaan Budidaya Kepiting Kulit Lunak berbasis keseimbangan lingkungan

## 6.  Strategi Implemtasi Model
Penelitian  ini  telah  menemukan beberapa
elemen penting yang
berhubungan  dengan  regulasi  pemerintah dan  ketidaktahuan  masyarakat  yang berdampak  pada  pengerusakan  ekosistem lingkungan secara gradual. Elemen tersebut diantaranya :
(1)  Kapasitas  penyangga  lingkungan budidaya  tambak,  (2)  Produksi  budidaya yang sesuai dengan daya dukung lingkungan  tambak,  (3)  Fungsi  ekologis dalam  produksi  budidaya  tambak,  (4)
Keseimbangan ekologis tambak berdampak  pada  peningkatan  ekonomi masyarakat, (5) Peraturan tentang pengelolaan lingkungan pesisir, (6) Perlindungan dan pengelolaan lingkungan hidup,  (7)  Perlindungan  lingkungan pertanian  pangan  berkelanjutan,  (8) Konservasi  sumber  daya  alam  hayati  dan ekosistemnya,  (9)  Pengesahan  Konvensi PBB tentang keanekaragaman hayati.
Ke-sembilan  point  diatas  menjadi
sangat penting untuk terus disosialisasikan dan
diaplikasikan kedalam  kearifan  lokal  ( Local  Wisdom ) yang  tentunya  akan  sangat  linier  dengan kelestarian hayati dan lingkungan ekosistem  yang  akan  terus  memberikan daya dukung optimal bagi keberlangsungan kehidupan umat manusia. Langkah  kongkirt  sebagai
strategi dalam upaya pengelolaan budidaya  kepiting  kulit  lunak  yang berbasis keseimbangan lingkungan adalah sebagai berikut : (1) Diperlukan perencanaan yang matang dalam pengelolaan  lingkungan  tambak  berbasis keseimbangan  lingkungan  dengan  prinsip ko manajemen, (2) Gerakan pengembangan lahan dan hutan (GERHAN),  (3)  Menjaga  kelestarian  dan meningkatkan  populasi  mangrove,  (4) Menerapkan  sistem    budidaya  tambak yang  ramah  lingkungan  (padat  tebar
Produk hukum yang terkait : UU No.45/2009, UU No.41/2009, UU No.32/2009, UU No.27/2007, UU No.5/1994, UU No.5/1990,
Governens  Stakeholder  dan Non  Governens  Stakeholder (pembudidya/penangkap  ikan (pemanfaat lingk tambak, Toga, Toma, LSM,dll)
Optimalisasi sosialisasi /
pendampingan
Operasional teknis produk
hukum POKWAS MAS Poternsi SDA (ligk pendukung) &
ekonomi produk soft shell crab Teknologi pengembangan budidaya soft
shell crab Lembaga Riset Produk hasil budidaya dan lingkungan lestari
Kesejahteraan masyarakat
disesuaikan  dengan  kapasitas  produksi yang sesuai dengan kemampuan kapasitas penyangga  lingkungan  tambak,  tidak menggunakan bahan kimia dalam pengelolaan  budidaya), (5) Melarang kepada masyarakat/nelayan yang melakukan penangkapan ikan menggunakan  racun,  bahan  peledak, strum accu dan sejenisnya, (6)
Memberikan  pengertian  dan  melarang kepada  masyarakat/nelayan  untuk  tidak menangkap  kepiting  dalam  ukuran  kecil ( baby  crab )  dan  kepiting  dalam  kondisi bertelur,  (7)  Melarang  petambak  untuk memperluas  tambaknya  dengan  cara mempersempit  saluran,  (8)  Pemerintah dan  fihak  lain  terus  giat  dalam  upaya mewujudkan benih kepiting dari hasil unit perbenihan,  sehingga  populasi  kepiting alam  akan  terjaga  kelestariannya,  (9) Sosialisasi aturan/kebijakan terkait dengan  pengelolaan  tambak  digalakan sampai  pada  level  masyarakat  bawah, berikut  teknik  operasionalnya  (10)  Perlu dibentuk  pokwasmas  yang  difasilitasi oleh pemerintah dalam menjaga
kelestarian keseimbangan lingkungan tambak.

## KESIMPULAN DAN SARAN
Kesimpulan
Model yang dirujuk dalam pengelolaan budidaya kepiting kulit lunak yang  berbasis  kesembangan  lingkungan adalah model yang memperhatikan prinsip  ko  menejemen.  Implementasi
model, dimulai dari sosialisasi dari segala produk  hukum  terkait  perlu  ditingkatkan, pembentukan POKWASMAS yang dipadukan  dengan  aparat  pelindung lingkungan perlu dibentuk, Peran pemerintah  dan  lembaga  riset  menjadi satu kesatuan yang sangat penting, karena inovasi  teknik  budidaya  yang  berbasis keseimbangan lingkungan demi pelestarian  lingkungan  dan  sumberdaya hayati  perlu  terus  dikaji  hingga  layak untuk  diaplikasikan  oleh  masyarakat petambak secara umum (termasuk pengadaan  benih  kepiting  dari  hasil pembenihan buatan). Pengembangan teknologi  budidaya  kepiting  kulit  lunak segera  diaplikasikan  mengingat  potensi sumberdaya  alam  masih  dalam  kondisi mendukung  untuk  kegiatan  budidaya kepiting  kulit  lunak,  demikian  juga produk  ini  termasuk  mempunyai  nilai ekonomis  tinggi  dan  pasar  terbuka  luas baik domestik maupun eksport.

## Saran
Perlu ditingkatkan frekuensi penyuluhan terkait dengan materi kebijakan  pengelolaan  lingkungan  dan teknik  budidaya  tambak  yang  ramah lingkungan  (padat  tebar  disesuaikan dengan  kapasitas  produksi  yang  sesuai dengan  kemampuan  kapasitas  penyangga lingkungan tambak dan tidak menggunakan bahan kimia dalam pengelolaan budidaya).

## DAFTAR PUSTAKA
Agus  Muhamad.  2005. Pengaruh  jenis dan frekuensi pemberian pakan  terhadap  pertumbuhan dan  moulting  kepiting  bakau di  tambak .  Journal  PENA AKUATIKA  vol  2  September 2005 ISSN. 0216-5449, Fakultas Perikanan Universitas Pekalongan. --------------------.2006. Analisis morfologi(rongga antara abdoment  dengan  carapas) terhadap percepatan laju moulting  kepiting  bakau .
Journal  PENA  AKUATIKA vol  2  September  2006.  ISSN. 0216-5449, Fakultas Perikanan Universitas Pekalongan. --------------------. 2007. Analisis Perbedaan  tingkat  salinitas terhadap  percepatan  moulting kepiting bakau . Journal PENA
AKUATIKA  vol  2  September Tahun  2007.  ISSN.  0216-
5449, Fakultas Perikanan Universitas Pekalongan. -------------------2008. Analisis  carryng
capacity tambak budidaya kepiting  kulit  lunak  (soft  shell crab) di Kabupaten Pemalang-Jawa Tengah . Majalah Ilmiah Bidang Kelautan, Perikanan “Oseatek”  edisi  5/Nop  2008, ISSN.  1858-4519,  Lembaga Peneitian univ. Pancasakti Tegal. --------------------2009. Kajian teknis budidaya  kepiting  kulit  lunak (soft  shell  crab)  kepiting bakau  scylla sp di tambak Kabupaten  Batang. Journal Ilmiah Padma Sri Kresna vol 1 No.  13,  Agustus  2009,  ISSN. 1411-8114, Yogyakarta.
Boyd,  C.E.  1990. Water  Quality  in  Pons Aquaculture. Alabama Agriculture
Experimental  Statiom.  Auburn University. Alabama. Beveridge, M.C.M. 1996. Carryng Capasity Models and Environment
Impact. FAO  Fish.  Tech.  Pap.255
: 1-131. Cholik,  F.  2005. Review  of  Mud  Crab Culture Research in Indonesia, Central  Research Institute for Fisheries, PO Box
6650  Slipi,  Jakarta,  Indonesia, 310 CRA.
Fushimi,  H  and  S.  Watanabe. . 2003. Problem in Species Indentification  of  the  Mud Crab  Genus  Scylla  (Brachura :  Portunidae), Department  of Marine Biotechnology, Fukuyama University, Fukuyama Hiroshima Japan. Kelompok Pembudidaya Ramah Lingkungan PELITA BAHARI, 2009, Profil KELOMPOK “PELITA BAHARI”. Pemalang. Pemerintah  Kabupaten  Pemalang,  2009, Monografi Desa Mojo
Kecamatan  Ulujami  semester II tahun 2009.
Pemerintah Desa Mojo, 2009, Profil Desa Mojo Kecamatan Ulujami. UU  No.  41  Tahun  1999    tentang ketentuan-ketentuan pokok kehutanan,  kaitannya  dengan pengelolaan kawasan
ekosistem hutan mangrove.
UU No. 5 tahun 1990, tentang Konservasi Sumberdaya Alam Hayati dan
Ekosistemnya.
UU No. 41 tahun 2009 tentang Perlindungan Lahan Pertanian
Pangan Berkelanjutan.
UU No. 5 tahun 1994 tentang Pengesahan Konvensi PBB mengenai Keaneka ragaman Hayati
UU  No.  32  tahun  2009,  tentang
Perlindungan dan Pengelolaan Lingkungan Hidup
UU  No.  27  tahun  2007,  tentang pengelolaan wilayah pesisir William,  A.  W.,  2003. Aquaculture  Site Selection. Kentucky  State
University Coorporative Extention Program. Princeton