Analisis Kadar Alkaloid  dan Tanin Tumbuhan Beluntas ( Pluchea indica Less.) pada Lahan Salin di Desa Asingi Kecamatan Tinanggea dan Non Salin di Desa Lambodijaya

## Kecamatan Lalembuu Sulawesi Tenggara
The Differences Analyzed of Alkaloid and Tannin Contents on Beluntas (Pluchea indica Less.) at Saline Soil in Asingi Village of Tinanggea and Non Saline Soil in Lambodijaya
Village Lalembuu Subdistrict of Southeast Sulawesi
Andi Septiana 1 , Indrawati 1 , Rustin 2
1 Jurusan Biologi FMIPA Universitas Halu Oleo e-mail : andisepti@yahoo.com
1 Jurusan Biologi FMIPA Universitas Halu Oleo
2 Laboratorium Unit Biologi Jurusan Biologi FMIPA UHO

## Abstract
This study aimed to know the differences of alkaloid and tannin contents  of beluntas leaves  ( Pluchea  indica less.),  which  grow in  saline  soil  and  non-saline soil.  The method  for analyzing  the  alkaloid  content  was  extraction  whit  acetid  acid  10  %  in  ethanol,  while  the method for analyzing  the tannin  content  was  rangana method  with using  spectrophotometer. Percentage  of  alkaloid  and  tannin  contents  were  analyzed  using  t-  test.  The  results  showed that the alkaloid and tannin contents of beluntas ( Pluchea indica Less.) on saline soil and non saline soil showed significantly  noticeable difference of in the level 95 %. The Alkaloid and tannin  contents   of  beluntas  on  saline  soil  was  higher  than  on  non  saline  soil.  The  alkaloid content  on  saline  soil  was  0,08  g,  while  the  non  saline  soil  was  only  0,04  g.  The  tannin content  on  saline  soil  was  3,12  %  while  the  non  saline  soil  was  only  1,93  %.  These  were proved  that  alkaloid  and  tannin  contents  were  antioxidant  compound  which  is  produced  by beluntas to adapt high salinity conditions.
Keyword : alkaloid, tannin, beluntas (Pluchea indica less.), saline soil and non saline soil.
pada Lahan Salin di Desa Asingi Kecamatan Tinanggea dan Non Salin di Desa Lambodijaya Kecamatan Lalembuu Sulawesi Tenggara

## PENDAHULUAN
Beluntas    merupakan  tanaman herba   familia Asteraceae yang memiliki    bunga    berbentuk    bongkol kecil,  bergagang  atau  duduk  tersusun dalam  malai  rata  majemuk,   yang keluar   dari   ketiak   daun   dan   ujung tangkai.   Berwarna   putih   kekuningan sampai    ungu.     Buah  keras,  kecil, bersegi, berwarna coklat dengan sudut- sudut berwarna    putih. Banyak ditemukan  di  daerah  pantai  dekat  laut sampai    ketinggian   1.000   m    dpl (Steenis, 1958).
Tumbuhan
beluntas mengandung  senyawa  fitokimia  yang mempunyai beberapa aktivitas biologis,      salah    satunya      sebagai antioksidan   antara   lain   alkaloid   dan tanin. Alkaloid    pada tumbuhan berfungsi    sebagai    antioksidan   dan penyuplai   nitrogen   yang   diperlukan tumbuhan dan    memegang   peranan penting    dalam   adaptasi   tumbuhan terhadap      kondisi     salinitas tinggi (Hartati,     2010).    Tanin    berfungsi sebagai   antioksidan   dan   antimikroba yang  selektif.  Gugus  –OH  pada  tanin mampu  berfungsi  sebagai  antioksidan karena  dapat  meredam  radikal  bebas superoksida, hidroksil, peroksida, hidrogen   peroksida,   singlet   oksigen, oksida   nitrit,   dan   peroksinitrit   yang
terdapat  di  dalam   tubuh  (Hagerman, 2002; Siswono, 2005).
Alkaloid  dan   tanin   merupakan senyawa  metabolit   sekunder  yang dapat diproduksi    oleh    tumbuhan beluntas.   Berdasarkan pengamatan lapangan    yang telah     dilakukan tumbuhan  beluntas  banyak  ditemukan di   daerah   lahan   salin   desa   Asingi kecamatan  Tinanggea  namun  ada  juga yang  ditemukan  pada  daerah  lahan  non salin   di  desa  Lambodijaya  kecamatan Lalembuu Kabupaten Konawe Selatan.
Pessarakhli  (1993),  menyatakan bahwa   tanaman   yang   tumbuh   pada lahan salin   secara terus-menerus memungkinkan dapat      memacu produksi  senyawa  metabolit  sekunder. Melihat  penyebaran tumbuhan beluntas yang  mampu  tumbuh  dan  beradaptasi pada   lahan   salin   maupun   lahan   non salin   serta   adanya   kandungan   kimia yang   berpotensi   sebagai   obat,   maka peneliti    tertarik  untuk  melakukan penelitian  dengan   judul “Analisis Kadar     Alkaloid dan Tanin Tumbuhan  Beluntas  ( Pluchea  indica Less.)   pada   Lahan   Salin   di   Desa Asingi   Kecamatan   Tinanggea   dan Non    Salin   di   Desa   Lambodijaya Kecamatan Lalembuu     Sulawesi Tenggara”.
pada Lahan Salin di Desa Asingi Kecamatan Tinanggea dan Non Salin di Desa Lambodijaya Kecamatan Lalembuu Sulawesi Tenggara

## METODE PENELITIAN
Penelitian  ini    dilaksanakan pada  bulan  April  2013,  pengambilan sampel   dilakukan   ditempat  yang berbeda  kadar  salinitasnya  yaitu  pada lahan  salin  bertempat  di  desa  Asingi kecamatan  Tinanggea  dan  pada  lahan non salin    bertempat di desa Lambodijaya   Kecamatan  Lalembuu
Kabupaten       Konawe Selatan.
Selanjutnya   sampel    dianalisis  di Laboratorium  Botani   Jurusan  Biologi Fakultas    Matematika     dan  Ilmu Pengetahuan   Alam   Universitas   Halu Oleo Kendari.

## 1.   Penentuan Stasiun Penelitian
Sebelum  melakukan  kegiatan penelitian   terlebih   dahulu   dilakukan survei   lapangan  untuk  mengamati secara   langsung   kondisi   lapangan sesuai  kebutuhan  penelitian.  Hal  ini dilakukan  untuk  memudahkan  peneliti dalam  menetapkan  tempat  dari  lokasi pengamatan.  Lokasi  pengamatan  yang diambil  terdiri  dari  2  tempat  yaitu lahan salin dan lahan non salin.
2.   Teknik Pengambilan data
Teknik pengambilan data beluntas  adalah   teknik  observasi lapangan   dan   analisis   laboratorium. Pada   tahap   pertama   penelitian   ini dilakukan    seleksi   daun    beluntas
berdasarkan perbedaan tingkat ketuaan  daun.   Pada  tahap   seleksi tingkat   ketuaan daun dilakukan pengelompokan daun beluntas menjadi  3  yaitu  daun  pucuk,  tengah dan, bawah (Gambar. 1)
a
b
c
Gambar  1. Pengelompokan  daun beluntas    berdasarkan perbedaan tingkat  umur  daun.  a.  Kelompok  daun pucuk,  b.  Kelompok  daun  tengah,  c. Kelompok daun bawah.

## 3.   Pengekstrakan Alkaloid Sampel
Ekstraksi  alkaloid  diawali  dengan menimbang  0,2  g    daun  beluntas terpilih  kemudian  dipotong-potong lalu  ditambahkan  10  ml  asam  asetat 10  %  dalam  etanol  kemudian  ditutup dan  dibiarkan  selama   empat  jam. Setelah   itu   campuran   disaring   dan ekstraknya  dipekatkan  pada   penangas air   hingga   volume   semula   menjadi seperempatnya    dan ditambahkan amonium  hidroksida  pekat  ke  dalam ekstrak  sampai  endapannya  sempurna kemudian   disentrifugasi   selama   tiga menit.  Seluruh     larutan  dibiarkan
pada Lahan Salin di Desa Asingi Kecamatan Tinanggea dan Non Salin di Desa Lambodijaya Kecamatan Lalembuu Sulawesi Tenggara
tenang kemudian endapannya dikumpulkan  dan dicuci dengan amonium  hidroksida  lalu  disaring  dan residu   dikeringkan   (Seniwaty   dkk., 2009).
Kadar  alkaloid  daun  beluntas dianalisis    sesuai   dengan    metode Harborne   (1973) dalam Seniwaty dkk., (2009) dengan cara mengeringkan   residu   hasil   ekstraksi daun  beluntas  kemudian  menimbang residu tersebut.

## 2.  Analisis  Kandungan  Tanin  Dengan
Metode Spektrofotometri
a.  Pembuatan Kurva Standar
Asam tanat sebanyak 0,5 mg dilarutkan      dalam      50      ml      aquadest, kemudian diambil  10   ml  larutan tersebut    dan  dilarutkan  dalam  10  ml aquadest. Jadi,    setiap   1 ml mengandung 0,1   mg asam    tanat.
Larutan  standard  asam  tanat  disiapkan dalam      labu      takar      10      ml      sehingga kadarnya    bertingkat    dari    0,02    –    0,1 mg/ml,  kemudian  ditambahkan  0,5  ml reagen    folin    denis    dan    1    ml    larutan natrium karbonat    jenuh,  dibuat menjadi
10   ml   dengan  aquadest.
Dicampur    dengan    baik    dan      diukur absorbansinya    pada       panjang gelombang 725  nm     menggunakan larutan  blanko  dengan  menunjukkan
absorbansi   0   (nol). Kadar     tanin sampel diketahui dengan menggunakan kurva standar (Rangana,  1979 dalam Septiana, 1998).

## b.  Preparasi Sampel
Ekstraksi tanin    diawali dengan  menimbang   10  g   daun beluntas   lalu   ditambahkan   100   ml aquadest   kemudian   digerus.   Setelah itu   campuran   disaring   dan   diambil filtratnya  sebanyak  10  ml  dilarutkan dalam  100  ml  aquadest  dan  dikocok dengan baik.
c.  Reagen Folin Denis
Kedalam   30  ml   aquadest ditambahkan  4  g  sodium  tungstat (Na 2 WO 4 .2H 2 O),    0,8 g asam fosfomolibdat,  0,8  g  asam  fosfat  85  % (H 2 PO 4 ).  Refluks  campuran  tersebut selama dua jam, kemudian didinginkan    sampai    suhu    25 o C  dan diencerkan   menjadi   40   ml   dengan aquadest.
d.  Analisis Kandungan Tanin
Diambil  1  ml  larutan  sampel dan dimasukan ke dalam labu takar 10 ml.  Ditambahkan  0,5  ml  reagen  folin denis  dan  1   ml   larutan    natrium karbonat  jenuh  (Na 2 CO 3 )  dan  dibuat menjadi  10   ml  dengan  aquadest. Dicampur   dengan   baik   dan   diukur
pada Lahan Salin di Desa Asingi Kecamatan Tinanggea dan Non Salin di Desa Lambodijaya Kecamatan Lalembuu Sulawesi Tenggara
2. Histogram Kadar
Tanin Tumbuhan  Beluntas indica Less.) ( Pluchea absorbansinya pada
panjang gelombang  725  nm  dan  dihitung  kadar taninnya.
Sampel  (data)  yang  diperoleh  dari hasil  analisis  kadar  alkaloid  dan  hasil analisis kadar tannin dengan spektrofotometer selanjutnya dianalisi dengan  uji  –  t  dengan  menggunakan Kaleidosgraph versi 4.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
1. Histogram
Kadar Alkaloid Tumbuhan  Beluntas  ( Pluchea  indica Less.)
Histogram   kadar   alkaloid   daun tumbuhan  beluntas  ( Pluchea  indica Less.)  pada  lahan  non  salin  dan  salin dapat dilihat pada Gambar 2.
b
Berdasarkan data    pada gambar  2,  terlihat  adanya  perbedaan kadar   alkaloid   pada   daun   tumbuhan beluntas  ( Pluchea  indica Less.).  Rata- rata  kadar  alkaloid  yang  lebih  tinggi terlihat  pada  lahan  salin  yaitu  0,08  g sedangkan  kadar  alkaloid  pada  lahan non  salin   hanya   sebesar  0,04  g. Perbedaan  kadar  alkaloid   tersebut dipengaruhi    oleh   perbedaan  kadar salinitas  pada tiap lokasi penelitian.
Hasil  analisis t-test pada  taraf kepercayaaan 95% menunjukkan bahwa  kadar   alkaloid tumbuhan beluntas   pada   lahan   salin   dan   non salin  memperlihatkan  perbedaan  yang signifikan  dengan  P  =  0,002  ≤  0,05 yang   berarti   H1   diterima.   Sehingga terlihat  dengan  adanya  salinitas  tinggi dapat  memacu  pembentukan  alkaloid pada tumbuhan beluntas.
a
0,04 0,08
Histogram  kadar  tanin  daun
tumbuhan   beluntas   ( Pluchea   indica
Less.)  pada  lahan  non  salin  dan  salin dapat di lihat pada gambar 3
Gambar    2. Histogram    kadar alkaloid  daun    beluntas    ( Pluchea indica Less.) pada lahan  salin di  desa Asingi dan non salin.
pada Lahan Salin di Desa Asingi Kecamatan Tinanggea dan Non Salin di Desa Lambodijaya Kecamatan Lalembuu Sulawesi Tenggara
Gambar      3. Histogram  kadar  tanin tumbuhan  beluntas  ( Pluchea  indica Less.) pada lahan salin dan non salin.
Berdasarkan    data  pada  gambar 3, terlihat adanya perbedaan kadar tannin pada daun  tumbuhan  beluntas  ( Pluchea  indica Less.).  Rata-rata  kadar  tannin  yang  lebih tinggi terlihat pada lahan salin yaitu sebesar 3,12  %  sedangkan  kadar  tannin  pada  lahan non  salin  hanya  sebesar  1,93%.  Perbedaan kadar  tannin  tersebut  dipengaruhi oleh  perbedaan  kadar  salinitas  pada  tiap lokasi penelitian.
Hasil  analisis t-test pada  taraf kepercayaaan  95%  menunjukkan  bahwa kadar  tanin  tumbuhan  beluntas  pada  lahan salin dan non salin memperlihatkan perbedaan    yang  signifikan  dengan  P  = 0.0003  ≤  0,05  yang  berarti  H1  diterima. Sehingga  terlihat  dengan  adanya  salinitas tinggi  dapat  memacu  pembentukan  tanin pada tumbuhan beluntas.

## Pembahasan
Berdasarkan hasil penelitian diketahui  bahwa  kadar  alkaloid  dan  tannin tumbuhan  beluntas  berbeda  sesuai  dengan
tempat  tumbuhnya.  Hasil  analisis  dan  uji statistik menunjukkan bahwa kadar alkaloid  dan  tannin  lebih  tinggi  pada tumbuhan  beluntas  yang  tumbuh  pada lahan salin daripada lahan non salin.
Hasil t-test menunjukkan  bahwa ada  perbedaan  yang  signifikan  kadar alkaloid dan tanin  pada  lahan salin dan non salin. Kadar alkaloid dan tannin lebih tinggi terlihat  pada  lahan  salin  yaitu  untuk  kadar alkaloid  sebesar  0,08g  (Gambar  2)  dan untuk kadar tannin sebesar 3,12% (Gambar 3) sedangkan kadar alkaloid  dan  tanin  pada  lahan  non    salin terlihat  lebih  rendah  dari  pada  di    lahan salin  yaitu  untuk  kadar  alkaloid  sebesar 0,04  g  (Gambar  2)  dan  untuk  kadar  tanin sebesar 1,93% (Gambar 3) sehingga terlihat dengan  adanya  kadar   salinitas  yang  tinggi dapat memacu pembentukan alkaloid  dan  tanin  pada tumbuhan beluntas disebabkan adanya perbedaan kadar salinitas  dari  ke  dua lokasi penelitian yaitu pada  lahan  salin  bertempat  di  desa  Asingi kecamatan  Tinanggea  yang  merupakan areal  pertambakan    yang  memiliki  kadar salinitas  lebih  tinggi  yaitu  280  mM sedangkan  pada  lahan  non  salin  yaitu  di desa  Lambodijaya  kecamatan  Lalembuu merupakan areal perkebunan dan persawahan  dengan  kadar  salinitas  di bawah  40  mM.  Tumbuhan  beluntas  yang tumbuh  pada  lahan  dengan    kadar  salinitas
pada Lahan Salin di Desa Asingi Kecamatan Tinanggea dan Non Salin di Desa Lambodijaya Kecamatan Lalembuu Sulawesi Tenggara
tinggi dapat meningkatkan produksi metabolit  sekunder  dalam  hal  ini  alkaloid dan  tanin  untuk  melindungi  tumbuhan beluntas dari keracunan mineral.
Pada kondisi salinitas tinggi tersebut tumbuhan mengakumulasikan senyawa  alkaloid  dan  tanin    pada  daun sebagai salah satu upaya untuk beradaptasi pada  kondisi  salinitas yang tinggi.  Hal  ini sesuai  dengan    literatur  yang  mengatakan bahwa  metabolit  sekunder  secara  umum akan  meningkat  akumulasinya  di  dalam tubuh  tumbuhan  pada  saat  tumbuhan tersebut  mengalami stres lingkungan (termasuk  stress  salinitas)  untuk    dapat bertahan  pada  kondisi  stress  lingkungan (Hopkins, 1999).
Peran  senyawa  alkaloid  dan  tanin pada  tumbuhan  yaitu  sebagai  antioksidan untuk menghadapai lingkungan yang ekstrem. Meningkatnya  kandungan  alkaloid dan  tannin  pada  lahan  salin  dapat melindungi  perubahan  oksidatif  akibat radikal  bebas.  Menurut  Jespersen  (2005) bahwa  antioksidan  memegang  peranan penting  dalam  adaptasi  tumbuhan  terhadap tekanan  abiotik  (salinitas  tinggi)  sebab kemampuan  tumbuhan  mengatasi  tingginya salinitas berhubungan dengan sistem pertahanan oksidatif yang meliputi senyawa antioksidan .
Secara morfologi juga   terlihat bahwa terdapat perbedaan tumbuhan beluntas  yang tumbuh  pada  lahan  salin  dan  non  salin.
Beluntas  yang  tumbuh  pada  lahan  non salin  cenderung  lebih  subur  dari  pada beluntas  yang  tumbuh  pada  lahan  salin, ukuran  daun  beluntas  pada  lahan  nonsalin lebih  lebar  dari  pada  di  lahan  salin  yang cenderung lebih sempit dan agak tebal serta warna  daun  beluntas  di  lahan  non  salin berwarna hijau terang  sedangkan  beluntas yang  tumbuh  pada  lahan  salin  daunnya berwarna hijau gelap.
Ukuran daun beluntas yang cenderung  lebih  sempit,  agak  tebal  dan berwarna  hijau  gelap  pada  lahan  salin tersebut  merupakan  cara  dari  tumbuhan tersebut untuk beradaptasi terhadap lingkungan yang berkadar salinitas tinggi.
Ukuran  daun  yang  sempit  dan  agak tebal berfungsi untuk mengurangi kehilangan air akibat penguapan serta dapat mempertahankan  turgor  sel  pada  kondisi stres  salinitas.  Kekurangan  air  pada  daun juga  dapat  menghambat  pembelahan  dan pertumbuhan pada daun yang muda.
Salinitas  menyebabkan  perubahan struktur  yang  meliputi  ukuran  daun  yang lebih  kecil,  daun  relatif    lebih  tebal,  dan warna  hijau  daun  yang  lebih  gelap.  Ukuran daun  yang  lebih  kecil  dan  daun  relatif lebih tebal sangat penting untuk mengurangi  kehilangan  air  akibat  proses transpirasi  serta  mempertahankan  turgor, untuk pertumbuhan dan fungsi metabolisme yang normal. Dengan adaptasi struktural ini mungkin  akan  menurunkan  kehilangan  air
pada Lahan Salin di Desa Asingi Kecamatan Tinanggea dan Non Salin di Desa Lambodijaya Kecamatan Lalembuu Sulawesi Tenggara
Fakultas MIPA Jurusan Biologi
pada transpirasi (Sipayung,  2003;  Salisbury dan Ross, 1995).

## PENUTUP
A. Simpulan
Berdasarkan hasil dan pembahasan  pada  penelitian  ini,  maka dapat disimpulkan bahwa:
1. Terdapat  perbedaan  kadar  alkaloid tumbuhan  beluntas  ( Pluchea  indica
Less.) yang tumbuh pada lahan salin dan non salin.
2. Terdapat  perbedaan  kadar  tanin tumbuhan  beluntas (Pluchea  indica Less.) yang tumbuh pada lahan salin dan non salin.
3. Kadar alkaloid dan tannin lebih tinggi pada tumbuhan beluntas
yang tumbuh pada lahan salin daripada non salin. Kadar alkaloid pada lahan salin yaitu sebesar 0,08 g sedangkan  pada  lahan  non  salin hanya sebesar 0,04 g. Kadar tannin pada lahan salin sebesar 3,12% sedangkan pada lahan non salin hanya sebesar 1,93%. Dengan nilai P ≤ 0,05 .

## DAFTAR PUSTAKA
Hagerman,  A.E.,  2002 ,  Condensed  Tannin Structural  Chemistry ,  Dept.  Of Chemistry and Biochemistry, Miami University, Oxford.
Hartati,  I.,  2010, Isolasi  Alkaloid  dari Tepung Gadung (Dioscorea hispida Dennst) dengan Teknik
Ekstraksi Berbantu Gelombang Mikro , Tesis, Universitas
Diponegoro, Semarang. Hopkins, W. G., 1999, Introduction to Plant Physiology ,  Toronto,  John  Wiley and Sons, Inc.
Jespersen, T., 2005, The KCNQ1
Potassium  Channel  From  Gene  to Physiological  Function, Physiology 20: 408-416.
Pessarakli,  M.,  1993, Handbook  of  Plan and   Crop   Stress ,   Marcel   Dekker Inc. New York.
Salisbury,  F.B.  dan  C.W.  Ross.  1995.
Fisiologi Tumbuhan. Jilid 3. Penerbit ITB. Bandung.
Seniwaty,  Raihanah,  Ika  K.N.,  dan  Dewi U.,  2009,  Skrining  Fitokimia  Dari Alang-Alang  ( Imperata  cylindrica L.Beauv) dan Lidah Ular ( Hedyotis corymbosa L.Lamk), Sains  dan Terapan Kimia , 3 :124-133.
Septiana, A.,  1998, Pengaruh Penambahan
Gelatin Terhadap Kandungan Tannin,  Protein,  Lemak  dan  Bahan Padat Terlarut Susu Kecipir
(Psophocarpus tetragonolobus), Skripsi Jurusan Biologi  Lingkungan Fakultas Biologi Universitas Gadjah Mada, Yogyakarta.
Sipayung,  R.,  2003, Stress  Garam  dan Mekanisme Toleransi Tanaman,
USU, Medan.
Siswono,  H.,  2005, Mekanisme  Kerja
Vitamin  B2,  Asam  Galat  dan Somatropin  pada  Penghambatan Proses Penuaan Dini, Kajian
Aktivitas  Senyawa  Gizi,  Non  Gizi dan  Hormon  Pertumbuhan  sebagai
Bahan Penghambat Proses Penuaan
Dini ,      Seminar    Nasional  MIPA, Depok   24-26   Nopember 2005.
Steenis,    C.G.G.J.    V.,  1958, Determinasi Tumbuhan, PT  Pradnya    Paramita, Jakarta.