## PREFERENSI PEMILIK SWALAYAN TERHADAP PENGADAAN PRODUK MAKANAN BERLABEL HALAL
(Studi Kasus di Kota Banda Aceh)
Teuku Muhammad Syahrizal *
* Prodi Ekonomi Islam Universitas Syiah Kuala Banda Aceh tmsyahrizal@unsyiah.ac.id

## Abstract
The  research  aims  to  know  (1)  The  influence  of  prices,  products,  halal  and  religious  labels against the preference of self-service owners on packaged food products and (2) see if the Halal label becomes a major factor or not in influencing preference.  This research is a quantitative study. The population of research is a self-service owner in Banda ACEH that has business licenses. The sampling is a self-service owner of Islam and has a business license in the year 2015-2016, from that year net of 16 supermarkets used as sample. Data collection techniques using  questionnaires.  Analytical  techniques  use  classical  assumption  tests  (test  normality, multicolinearity, heteroskedastisity and multiple regression) using SPSS version 20. The results showed: (1) product  (X1), Price  (X2), halal label (X3) and religious (X4) have a significant influence on the preference of self-service owner. Each variable has a significance value (p) of <  0.05,  where  the  significance  values  are  X:  0.019,  X2:0.017,  X3:0.011  and  X4:0.037.  The factors together indicate significance to the preference with a significance value of 0.000 (sig. 0.000 < 0.05). (2) Halal Label is not a major factor that affects the preference of self-service owner. So the main factor is the product with a value of β: 0.358.
Keywords : Preference, Halal Label.

## Abstrak
Penelitian  ini  bertujuan untuk  mengetahui  (1)  pengaruh  harga,  produk,  label  halal  dan  religi terhadap  preferensi  pemilik  swalayan  terhadap  produk  makanan  kemasan  dan  (2)  melihat apakah label halal menjadi faktor utama atau tidak dalam mempengaruhi preferensi.  Penelitian merupakan penelitian kuantitatif. Populasi penelitian adalah pemilik swalayan di kota Banda Aceh yang memiliki izin usaha. Adapun sampel adalah pemilik swalayan beragama Islam dan memiliki  izin  usaha  tahun  2015-2016  dan  terjaring  16  swalayan  sebagai  sampel.  Teknik pengumpulan  data  menggunakan  kuesioner.  Teknik  analisis  menggunakan  uji  asumsi  klasik (uji  normalitas,  multikolinearitas,  heteroskedastisitas  dan  regresi  berganda)  dengan menggunakan SPSS 20. Hasil penelitian menunjukkan: (1) produk (X1), harga (X2), label halal (X3) dan religi (X4) memberikan pengaruh signifikan terhadap preferensi pemilik swalayan. Setiap variabel memiliki nilai signifikansi (p) < 0,05, di mana  nilai signifikansi X: 0,019, X2: 0,017,  X3:  0,011  dan  X4:  0,037.  Faktor  tersebut  bersama-sama  menunjukkan  signifikansi terhadap preferensi dengan nilai signifikansi 0,000 ( sig. 0,000 < 0,05). (2) Label halal bukanlah faktor utama  yang mempengaruhi preferensi pemilik swalayan. Adapun yang menjadi faktor utamanya adalah produk dengan nilai β : 0,358.
Keyword; Preferensi, Label Halal .

## A. Pendahuluan
Islam  telah  menggarisbawahi,  bahwa setiap  makanan  yang  dikonsumsi  harus berkatagori  Halal.  Dimana  seorang  muslim diperintahkan  oleh  Islam  untuk  makan- makanan yang halal (sah menurut hukum dan diizinkan)  dan  tidak  mengambil  yang  haram (tidak sah menurut hukum dan terlarang) [1]. Adapun salah satu indikator produk makanan disuatu negara adalah adanya label halal pada produk makanan tersebut termasuk Indonesia yang  memiliki  Label  Halal  Majelis  Ulama Indonesia (MUI) pada produk makanan.
Label  halal  MUI  telah  memiliki landansan hukum  yang kuat berupa Undang- Undang  Nomor  8  Tahun  1999  Tentang Perlindungan  Konsumen  yang  menyebutkan bahwa pernyataan halal tersebut dicantumkan dalam  bentuk  label  [9].  Selain  itu,  dalam Peraturan  Pemerintah  Nomor  69  tahun  1999 tentang  Label  dan  Iklan  Pangan  juga menyebutkan  bahwa  setiap  orang  yang memproduksi atau memasukkan pangan yang dikemas  ke  dalam  wilayah  Indonesia  untuk diperdagangkan  dan  menyatakan  bahwa pangan  tersebut  halal  bagi  umat  Islam, bertanggung jawab atas kebenaran pernyataan tersebut dan wajib mencantumkan keterangan atau tulisan halal pada Label [4].
Gambar 1.1: Logo Halal MUI
Aceh  selaku  daerah  yang  memiliki keistimewaan  telah  membentuk  Majelis Permusyawaratan  Ulama  (MPU)  sebagai mitra pemerintah. MPU Aceh juga membentuk  Lembaga  Pengkajian  Pangan Obat-obatan  Kosmetika,  dan  Makanan  (LP-
POM) untuk melakukan pencegahan terhadap beredarnya  produk  yang  belum  terjamin kehalalannya  di  Aceh.  LP-POM  MPU  Aceh tidak hanya melakukan pencegahan, melainkan  menerbitkan  sertifikat  halal  MPU Aceh  untuk  produk  makanan  yang  telah melakukan  uji  kehalalan.  Oleh  karena  itu, keberadaan  LP-POM  MPU  Aceh  telah memudahkan pelaku usaha untuk melakukan sertifikasi halal terhadap produknya. Dengan adanya sertifikasi halal, pengusaha lokal dapat mencantumkan label halal MPU Aceh sebagai sarana  informasi  kepada  masyarakat  bahwa produk  yang  diproduksi  adalah  halal  untuk dikonsumsi.
Gambar 1.2: Logo Halal MPU Aceh
Label  halal  telah  menjadi  atribut  dan sebagai  media  informasi  penting  kepada konsumen  untuk  memberikan  penilaian  dan kepercayaan berbagai produk, baik makanan, kosmetik  dan  lainnya  secara  lahiriah  serta batiniah. Selain itu, beragam produk khususnya  produk  makanan  dalam  kemasan membuat  konsumen  bersifat  konsumtif.  Hal ini  dapat  kita  lihat  dari  banyaknya  minat konsumen membeli produk yang
beranekaragam  untuk  kebutuhannya.  Namun tidak dapat dipungkiri, bahwa masih terdapat beberapa  produk  makanan  kemasan  yang tidak  mencantumkan  label  halal.  Padahal, kebutuhan  hidup  manusia  harus  dalam katagori halal.
Gaya hidup ( life style ) masyarakat saat ini  berdampak  pada  pola  masyarakat  dalam memilih tempat untuk memenuhi kebutuhan. Perilaku manusia yang dipengaruhi oleh gaya hidup  menciptakan  aktivitas  yang  baru.
Kegiatan  baru  tersebut  berefek  pada  sarana dan  prasarana  disebuah  wilayah  semakin meningkat,  termasuk  yang  terjadi  pada  jual- beli. Misalnya, masyarakat sebagai konsumen yang  biasanya  melakukan  aktivitas  jual  beli dengan  cara  tawar  menawar  secara  langsung kini telah berubah. Hal ini menjadikan pusat perbelanjaan  yang  tidak  hanya  menyediakan kebutuhan, tapi juga mengutamakan berbagai objek  lainnya,  seperti  kenyamanan,  kualitas, harga  yang  relatif  murah  dan  sebagainya seperti yang terjadi pada bisnis ritel.
Ritel  merupakan  mata  rantai  yang penting dalam proses distribusi dan merupakan  mata  rantai  terakhir  dalam distribusi.  Industri  ritel  di  sini  didefinisikan sebagai industri yang menjual produk dan jasa pelayanan  yang  telah  diberi  nilai  tambah untuk memenuhi kebutuhan pribadi, keluarga, kelompok,  atau  pemakai  akhir.  Produk  yang dijual  kebanyakan  adalah  pemenuhan  dari kebutuhan  rumah  tangga  termasuk  sembilan bahan pokok [6].
Ritel  yang  merupakan  bagian  dari  jual beli  membutuhkan  sebuah  sistem  suplai ( supply ) atau rantai pengadaan ( Supply Chain Management ) agar barang/jasa hingga sampai kepada konsumen. Supply Chain Management merupakan sistem yang
digunakan  untuk  mengatur  sebuah  rencana dengan matang mulai dari bahan baku hingga barang  jadi  yang  dihasilkan  sampai  pada konsumen terakhir.
Gambar 1.3:

## Diagram Supply Chain Management
Gambar di atas dapat dijelaskan bahwa Supply Chain menjadi logistics network yang menunjukkan  adanya  rantai  yang  panjang dimulai dari supplier sampai costumers . Agar
barang  dari supplier sampai  ke costumers diperlukan bagian-bagian (pemain), sehingga produk  tersebut  tersebut  sampai  kepada konsumen.  Adapun  pemain  yang  dimaksud berupa [3]:
1. Suppliers
Rantai  pada supply  chain merupakan sumber yang menyediakan bahan pertama.  Bahan  pertama  ini  bisa  dalam bentuk bahan baku, bahan mentah, bahan penolong, bahan dagangan,
subassemblies ,  suku  cadang  atau  barang dagang.
2. Manufacturer Bagian  ini  merupakan  tempat  untuk
melakukan pekerjaan membuat, mempabrikkan, mengasembling, merakit dan  sebagainya  sehingga  menghasilkan sebuah produk.
3. Distribution
Barang  yang  telah  diproduksi  disalurkan kepada pelanggan dengan jasa distributor yang  merupakan  pedagang  besar  dalam jumlah besar.
4. Rentail Outlets
Dari  pedagang  besar,  kemudian  barang disalurkan  ke  toko  pengencer  ( retail outlets).
5. Costumers Retailers menawarkan barangnya langsung kepada para pelanggan.
R etailers yang  dimaksud  disini  pasar swalayan, mall, dan sebagainya. Adapun costumers dalam  konteks  ini  merupakan mata  rantai  terakhir  yang  dilalui  dalam supply chain sebagai end-user .
Dari  uraian  di  atas  dapat  dianalisa bahwa retail  outlets berada  diposisi  yang berinteraksi  langsung  dengan  konsumen. Selain  itu,  produk  yang  berada  pada retail outlets merupakan  permintaan retail  outlets kepada  manufaktur  sebagai  produsen  sebuah produk.  Apabila  pihak  ritel  meminta  produk
Suppliers Manufacturer Distrubution Retail Outlets Costumers
yang berlabel halal, maka manufaktur melalui distributor akan menyalurkan produk tersebut ke retail outlets dan begitu pula sebaliknya. Salah satu katagori ritel yang bersentuhan  langsung  dengan  masyarakat adalah Swalayan. Swalayan sendiri termasuk pada katagori ritel secara modern, yaitu toko dengan  sistem  pelayanan  mandiri,  menjual berbagai jenis barang secara enceran [5].
Berdasarkan  penjelasan  di  atas,  maka peneliti  berniat  untuk  melakukan  penelitian dengan  bertolak  pada  permasalahan  ketika pemilik  swalayan  memasok  barang  untuk ditawarkan kepada konsumen. Adapun pertanyaan  inti  dalam  penelitian  ini  adalah apakah  pihak  swalayan  memperhatikan produk  berlabel  halal  atau  tidak  ketika memasok  barang,  dengan  mengambil  lokasi penelitian di Kota Banda Aceh.

## B. Kajian Pustaka
Penelitian yang dilakukan oleh Ibrahim pada  tahun  2016  yang  berjudul  Pengaruh Labelisasi  Halal  pada  Produk  Kemasan terhadap  Keputusan  Pembeli  pada  Pegawai Negeri  Sipil  (PNS)  di  Kota  Sigli,  Pidie menunjukkan  bahwa  mayoritas  responden menjadikan label halal sebagai pertimbangan utama dalam membeli suatu produk. Responden  juga  sangat  setuju  lebih  memilih produk yang berlabel halal dibandingkan yang tidak  berlabel  halal  yaitu,  dan  mayoritas responden  setuju  jika  pengetahuan  tentang produk  menjadi  acuan  dalam  pembelian produk.
Penelitian  yang  dilakukan  oleh  Ade Vera  Rosidta  Zani,  Panji  Deoranto,  dan Mas’ud  Effendi  yang  berjudul  Analisis Pengaruh  Label  Halal  dan  Aman  Produk Pangan  terhadap  Keputusan  Pembelian Konsumen  di  Malang  menyimpulkan  bahwa sebanyak  22%  responden  membaca  12 informasi yang terdapat pada kemasan produk pangan  dan  80%  responden  menjawab  tidak
akan  membeli  produk  tersebut  ketika informasi  mengenai  produk  pangan  yang dibutuhkan  tidak  terdapat  pada  kemasan. Selain  itu,  hasil  uji  analisis  regresi  berganda menunjukkan  bahwa  sebesar  43%  keputusan pembelian  oleh  responden  dipengaruhi  oleh label halal dan label aman produk pangan.
Penelitian  yang  dilakukan  oleh  Tri Widodo  yang  berjudul  Pengaruh  Labelisasi Halal  dan  Harga  terhadap  Keputusan Pembelian  Konsumen  pada  Produk  Indomie menyimpulkan  bahwa  harga  produk  secara parsial  berpengaruh  signifikan  terhadap keputusan  pembelian  produk.  Selain  itu  juga menunjukkan  bahwa  labelisasi  halal  dan harga  mempunyai  hubungan  dan  secara serentak  (simultan)  mempunyai  pengaruh yang signifikan terhadap keputusan pembelian produk Indomie.

## C. Metodologi Penelitian
Metode  penelitian  ini  menggunakan metode  kuantitatif  dan  kualitatif  dengan lokasi penelitian di Kota Banda Aceh dengan objek  penelitian  pemilik  swalayan  yang memiliki  izin  usaha  di  Kantor  Pusat Pelayanan  Terpadu  Satu  Pintu  (KPPTSP) Banda Aceh, dengan masa berlaku izin usaha tahun 2015-2016. Dari data yang telah penulis dapatkan,  maka  terdapat  21  swalayan  yang memiliki izin usaha tahun 2015-2016.
Teknik  pengambilan  sampel  dalam penelitian  ini  adalah  teknik sampling  jenuh bahagian  dari  teknik non  probality  sampling yaitu  teknik  penentuan  sampel  bila  semua anggota populasi digunakan sebagai sampel.
Penulis membatasi sampel pada swalayan  yang  dimiliki  oleh  umat  Islam, karena  penelitian  fokus  pada  produk  halal dalam  Islam.  Selain  itu  pembatasan  sampel juga  melihat  pada  sisi  manajemen  yang dijalankan, dimana pemilik swalayan bukanlah pelaku waralaba.
Analisa  data  yang  digunakan  pada penelitian  ini  adalah  statistik  deskriptif. Statistik  deskriptif  yaitu  statistik  yang digunakan  untuk  menganalisis  data  dengan cara  mendeskripsikan  atau  menggambarkan data  yang  telah  terkumpul  sebagaimana adanya tanpa bermaksud membuat kesimpulan  yang  berlaku  untuk  umum  atau generalisasi [7].

## D. Hasil dan Pembahasan
Data  yang  penulis  peroleh  dari  Kantor Pelayanan  Perizinan  Terpadu  Satu  Pintu
(KPPTSP) Banda Aceh menyebutkan
swalayan  yang  terdata  dan  memiliki  izin rentang  tahun  2015-2016  berkisar  pada  21 Swalayan.  Dari  21  swalayan  tersebut,  hanya 16 swalayan  yang memenuhi kriteria sampel untuk penelitian ini. Swalayan yang memenuhu kriteria:
Tabel 1 Swalayan yang memenuhi Keriteria untuk Sampel Penelitian No Nama Swalayan Alamat Masa Berlaku Izin 1. Tk. Rizki Naufal Swalayan Jl.  T.  Iskandar No.  49  D  Gp. Lambhuk  Kec. Ulee Kareng 10/02/2015 2. Standar Swalayan Jl.  SM.  Saleh No.4-5 Gp. Neusu Aceh Kec. Baiturrahman 25/02/2015 3. Cut Nun Supermar ket Jl.  T.  Iskandar Gp.  Ceurih  Kec. Ulee Kareng 23/05/2015 4. ZM Toserba Jl.  Hasan  Saleh Gp. Neusu Aceh Kec. Baiturrahman 24/06/2015 5. Putra Jaya Jl.  Pocut  Baren No.  61D  Gp. Keuramat  Kec. Kuta Alam 31/07/2015
6. Penag Swalayan Jl. Tentara Pelajar  No.  168 Gp. Merduati Kec. Kuta Raja 19/09/2015 7. Toko Lambaro Jl. Pemancar No. 33 A Gp. Lamteumen Timur Kec. Jaya Baru 17/10/2015 8. Toko Harmoni Jl. T. Nyak Arief No. 356 Gp. Jeulingke  Kec. Syiah Kuala 12/12/2015 9. UD. Mangga Dua Jl.  Diponegoro No. 72 Gp. Baru Kec. Baiturrahman 31/12/2015 10. Lambhuk Swalayan Jl.  T.  Iskandar Gp. Lambhuk Kec. Ulee Kareng 28/02/2016 11. ZiMa Swalayan Jl.  Tgk.  Chik Dipineung  Gp. Pineung Kec. Syiah Kuala 30/03/2016 12. Indah Mart Jl. T. Nyak Arief No. 333 A-333 B Gp. Jeulingke Kec. Syiah Kuala 30/04/2016 13. Ulee Kareng Swalayan Jl.  T.  Iskandar Gp. Lamglumpang Kec. Ulee Kareng 30/06/2016 14. Tabina Swalayan Jl.  Pocut  Baren No. 98 Gp. Keuramat  Kec. Kuta Alam 13/10/2016 15. Marsya Swalayan Jl.  Tgk.  Imum Lueng  Bata  Gp. Lamseupeung Kec. Lueng Bata 15/11/2016 16. Queen Mart Jl. Khairil Anwar  No.  21 Gp.  Peunayong Kec. Kuta Alam 28/11/2016
Adapun  5  swalayan yang  tidak memenuhi  keriteria  dikarenakan  usaha  telah tutup  sebelum  penelitian  dilakukan,  pemilik
nonmuslim, usaha waralaba dan beralih jenis usaha  dari  swalayan  menjadi  usaha  yang menjual pernak-pernik atau asesoris.
a. Demografi Responden Demografi  terhadap  16  responden meliputi jenis kelamin, pendidikan dan pernah belajar agama.
Tabel 2 Profil Responden Pemilik Swalayan Profil Responden Jumlah Presentase Jenis Kelamin - Laki-laki - Perempuan Total 7 9 16 43,7 56,3 100,0 Pendidikan - SMP / sederajat - SMA / Sederajat - Diploma - Sarjana
- Magister (S2) - Doktoral (S3) Total - 5 2 9 - -
16
0
31,3 12,5 56,2
0 0 100,0 Pernah Belajar Agama - Pesantren
- Buku
- Sekolah - Lain-lain Total 5 2 7 2 16 31,3 12,5 43,7 12,5 100,0 Dari tabel di terlihat
bahwa menunjukkan  bahwa  terdapat  7  (43,8%) pemilik  di  wilayah  Banda  Aceh  berjenis kelamin  laki-laki  dan  sisanya  9  (56,3%) berjenis  kelamin  perempuan.  Selain  itu,  dari 16  responden  terdapat  9  (56,3%)  orang mengenyam pendidikan hingga Sarjana (S1), 5  (31,3%)  SMA  /  sederajat,  dan  2  (12,5%) diploma.  Adapun  responden  tidak  ada  yang memiliki pendidikan hingga SMP / sederajat, Magister (S2) dan pendidikan Doktoral (S3).
Pada tabel di atas juga terlihat bahwa 5 (31,3%)  belajar  agama  di  pesantren,  2
(12,5%)  responden  pernah  belajar  agama melalui  buku,  7  (43,8%)  responden  belajar agama di sekolah dan 2 (12,5%) belajar agama selain dari pesantren, sekolah dan buku.
b. Pengkategorian Data
Pertanyaan pada setiap variabel
menggunakan  skala  5,  yaitu  1  sangat  tidak setuju, 2 tidak setuju, 3 netral, 4 setuju dan 5 sangat  setuju.  Sementara  pengkategorian tingkat pengujian nilai skor mean, yaitu skor mean  antara  1.00  sampai  2.60  adalah dianggap  rendah.  Skor  mean  antara  2.61 sampai  4.20  dianggap  sederhana  dan  skor mean 4.21 sampai 6.00 dianggap tinggi [8].

## Tabel 3
Tabel Kategori No  Skor Mean Interpretasi 1 1.00 - 2.60 Rendah 2 2.61 - 4.20 Sederhana/sedang 3 4.21 - 6.00 Tinggi
Adapun pertanyaan dan frekuensi setiap variabel sebagai berikut:
Tabel 4

## Mean dari setiap Pertanyaan
Pertanyaan Setiap Variabel (X) Mean perta- nyaan Mean Varia- bel Produk (X1) X1.1 Anda menjual produk  makanan bermerek  yang telah dikenal luas oleh masyarakat  dan kualitasnya baik 4,13 4,08 X1.2 Tetap mempertahanka n kualitas produk walau harga mahal 3,88 X1.3 Produk  dengan kualitas baik banyak dicari oleh konsumen. 4,25 Harga (X2) X2.1 Anda menjual produk  dengan harga  yang  lebih murah  daripada Swalayan lain 3,75 4,08 X2.2 Tetap
mempertahanka n  harga  murah walau kualitas produk rendah 3,88 X2.3 Produk  dengan harga murah banyak dicari oleh konsumen. 4,13 Label Halal (X3) X3.1 Anda memperhatikan label  halal  pada setiap produk makanan yang saya jual. 4,25 3,92 X3.2 Label halal salah satu syarat ketika Anda  memasok produk  makanan untuk di jual 4,38
X3.3 Anda memperhatikan label halal karena tidak semua produk makanan  dalam katagori halal 4,31 X3.4 Anda  meyakini bahwa produk makanan kemasan yang bereda  di  Aceh khususnya di Banda Aceh telah halal walau tidak memiliki label halal 3,75 X3.5 Bagi Anda, label halal tidak menjamin produk  makanan tersebut halal. 4,13 Religi (X4) X4.1 Islam mewajibkan umatnya  untuk mengkonsumsi makanan halal 4,56 4,50 X4.2 Anda melakukan jual  beli  untuk mendapatkan ridha Allah SWT (ibadah) 4,44 X4.3 Menyediakan produk halal merupakan tanggungjawab saya kepada Allah 4,50 X4.4 Menyediakan produk halal kewajiban  saya kepada konsumen 4,63 X4.5 Anda lebih memilih  produk berlabel halal daripada  produk bermerek atau produk  dengan harga murah 4,50
X4.6 Menyediakan produk halal lebih  utama  dari pada keuntungan yang  akan  Anda dapatkan 4,56 Pertanyaan Dependen (Y) Y1 Apakah  kualitas produk  menjadi pertimbangan utama  Anda  saat menjual suatu produk 4,06
4,30
Y2 Label halal menjadi pertimbangan utama  Anda  saat menjual suatu produk 4,50 Y3 Harga barang turut mempengaruhi penjualan Produk 4,19 Y4 Lebih memilih produk yang berlabel halal dibandingkan yang tidak berlabel halal 4,44
Berdasarkan  tabel  3.8  dan  3.9  dapat disimpulkan bahwa:
1) Variabel X1 (Produk)
Pemilik  swalayan  di  wilayah  Banda Aceh  dominan  setuju  untuk  menjual  produk makanan bermerek dan telah dikenal luas oleh masyarakat  serta  memiliki  kualitas  baik (50%)  dengan  mean  4,13.  Responden  juga mayoritas  setuju  mempertahankan  kualitas produk  walau  harga  mahal  (75%)  dengan mean  3,88.  Walau  demikian,  terdapat  18,8% yang  berada  pada  posisi  netral  untuk mempertahankan  kualitas  produk  dengan harga  mahal.  Ketika  dihadapkan  dengan pertanyaan  produk  dengan  kualitas  baik banyak dicari oleh konsumen, responden tetap
setuju  (50%)  dan  sangat  setuju  (37,5%). Hanya  12,5%  yang  memilih  kurang  setuju dengan  pernyataan  ini.  Adapun  mean  dari pertanyaan  ini  adalah  4,25.  Mean  dari keseluruhan  pertanyaan  dari  variable  ini berkategori sedang dengan mean 4,08.
2) Variabel X2 (Harga)
Distribusi  jawaban  dari  responden terfokus  pada  3  pilihan,  yaitu  netral,  setuju dan  sangat  setuju.  Responden  yang  memilih netral sebanyak 7 orang (43,8%), 6 responden (37,5%) menjawab setuju dan hanya 3 orang (18,8%) yang menjawab sangat setuju dengan mean  dari  pertanyaan  ini  adalah  3,75. Variasinya jawaban juga terjadi saat responden dihadapkan pada pertanyaan X2.2, dimana  6,2%  mengatakan  tidak  setuju,  25% netral,  43,8%  setuju,  dan  25%  sangat  setuju (mean  3,87).  Adapun  pertanyaan  berkaitan produk  dengan  harga  murah  banyak  dicari oleh  konsumen  juga  mengalami  variasi jawaban,  yakni  responden  menjawab  tidak setuju  sebanyak  6,2%,  netral  12,5%,  setuju 43,8% dan sangat setuju 37,5% dengan mean 4,12.  Adapun  untuk  keseluruhan  pertanyaan dari variable harga berkategori sedang dengan mean 4,08.
3) Variabel X3 (Label Halal)
Pada  variabel  ini,  dominan  responden memperhatikan  label  halal  pada  saat  mereka menjual  produk  makanan  (mean  4,25)  dan menjadikan  label  halal  sebagai  salah  satu syarat  bagi  produk  yang  akan  di  jual  (mean 4,37).  Sebanyak  11  responden  menyatakan untuk memperhatikan label halal pada produk makanan  karena  tidak  semua  produk  dalam katagori halal (mean 4,31). Selain itu terdapat 6  responden  menjawab  setuju  dan  sangat setuju  bahwa  label  halal  tidak  menjamin kehalalan suatu produk (mean 4,13). Responden  juga  menjawab  setuju  ketika dihadapkan dengan pertanyaan apakah produk
makanan  kemasan  yang  beredar  di  Aceh khususnya  di  Banda  Aceh  telah  halal  walau tidak memiliki label halal yakni dengan mean 3,75. Akan tetapi, terdapat 5 responden yang menjawab netral dengan pertanyaan tersebut.
Dari  variable  X3  dapat  disimpulkan bahwa  responden  tetap  memperhatikan  label halal  terhadap  produk  makanan  yang  dijual kepada  konsumen,  walau  sebagian  meyakini label  halal  tidak  menjamin  produk  tersebut halal.  Untuk  keseluruhan  pertanyaan  dari variable  ini  maka  faktor  label  halal berkategori  sedang  dengan  mean  3,92  dan tergolong sedang.
4) Variabel X4
Jawaban dari setiap pertanyaan memperlihatkan hasil yang dominan, dimana responden meyakini bahwa Islam mewajibkan mengkonsumsi makanan halal (62,5% sangat setuju,  31,3%  setuju),  jual  beli  dilakukan untuk mendapatkan ridha Allah SWT (43,8% sangat  setuju,  56,3%  setuju),  menyediakan produk  halal  merupakan  tanggungjawab kepada  Allah  (50%  sangat  setuju,  50% setuju),  dan  menyediakan  produk  halal kewajiban  kepada  konsumen  (62,5%  sangat setuju,  37,5%  setuju).  Para  responden  juga menjawab  bahwa  produk  halal  adalah prioritas  utama  daripada  produk  bermerek atau produk dengan harga murah (50% sangat setuju  dan  50%  setuju)  dan  menyediakan produk  halal  lebih  utama  dari  pada keuntungan  yang  diperloleh  (50%  sangat setuju, 50% setuju).
Dari variable X4 penulis dapat mengambil  kesimpulan  bahwa  pemahaman agama  (religi)  khususnya  berkaitan  dengan konsumsi  dalam  Islam  berkategori  tinggi dengan  mean  keseluruhan  pada  variabel  ini adalah 4,50.

## 5) Variabel Y
Pada  variabel  ini,  dari  4  pertanyaan yang  diajukan  kepada  responden  melalui angket  yang  telah  disebarkan,  responden dominan menjawab setuju dan sangat setuju, baik berkaitan dengan mengutamakan produk (43,8%  setuju,  31,3%  sangat  setuju,  netral 25% dan mean 4,06) dan label halal menjadi pertimbangan  utama  saat  menjual  suatu produk  (50%  sangat  setuju,  50%  setuju  dan mean 4,50). Sedangkan harga turut mempengaruhi penjualan produk juga dominan  responden  menjawab  sangat  setuju (18,8%)  dan  setuju  (81,3%)  dengan  mean 4,19.  Adapun  pertanyaan  keempat  berkaitan produk  dengan  label  halal  lebih  dipilih daripada produk tidak berlabel halal responden menjawab 56,3% sangat setuju dan 31,3%  setuju,  dan  12,5  netral  dengan  mean 4,44.
Dari  variable  Y  dapat  dsimpulkan bahwa  produk,  harga,  dan  label  halal  sama- sama  menjadi  pertimbangan  responden  saat menawarkan barang yang akan dijual kepada konsumen  dengan  mean  keseluruhan  pada variabel ini adalah 4,30 dan tergolong tinggi. Akan  tetapi  dari  keempat  pertanyaan  yang diajukan,  pertanyaan  Y2  mendapat  mean tertinggi yakni 4,50.

## Analisis Data
a. Uji Normalitas
Adapun  uji  normalitas  dari  data  16 responden  dalam  penelitian  ini  sebagai berikut:

## Grafik 1 Analisis Grafis Uji Normalitas
Data  yang  ditampilkan  dalam  bentuk grafik di atas dapat disimpulkan bahwa garis p-p  plot mendekati  garis  diagonal.  Ini  juga menandakan  bahwa  data  akan  semakin berdistribusi normal.
Untuk  memastikan  data  terdistribusi secara  normal,  maka  perlu  pula  diuji  secara statistik ( analisis statistic ). Dimana
normalitas  data  dilihat  dari  nilai  residual berdasarkan kolmogrov-smirnov dengan pedoman  data  dikatakan  normal  jika  nilai p- value pada kolom Asymp.sig. (2- tailed ) > level of significant (α) > 0.05.

## Tabel 5 Tabel Uji Normalitas
Pada tabel di atas menunjukkan bahwa nilai Asymp.  Sig. (2- tailed )  lebih  besar  dari pada  0,05  (0,976  >  0,05)  yang  berarti  data penelitian  terdistribusi  normal.  Hasil  analisis statistik ini pula sesuai dengan analisis grafis.
b. Uji Multikolinearitas Hasil uji multikolinearitas pada penelitian ini ditunjukkan pada tabel di bawah ini:
Tabel 6

## Uji Multikolinearitas
Tabel  di  atas  menunjukkan  tidak  ada variable  independen  (produk,  harga,  label halal dan religi) yang memiliki nilai tolerance kurang dari 0,10 yang menandakan tidak ada korelasi antar variabel independen yang nilai lebih  dari  95%.  Hasil  perhitungan  nilai variance inflation factor (VIF) juga menunjukkan hal  yang sama,  yaitu tidak ada satu variabel independen yang memiliki nilai VIF  lebih  dari  10.  Jadi  dapat  disimpulkan bahwa  tidak  ada  multikolonieritas  antar variabel independen.
c. Uji Heteroskedastisitas
Hasil  uji  heteroskedastisitas  dengan cara  grafik  plot  pada  penelitian  ini  sebagai berikut:

## Grafik 2
Analisis Grafis Uji Heteroskedastisitas
Dari  grafik  scatterplots  di  atas  terlihat bahwa  titik-titik  menyebar  secara  acak  serta tersebar baik di atas maupun di bawah angka
Normal P-P Plot of Regression Standardized Residual
Dependent Variable: Preferensi
E x p e ct e d C u m P ro b Observed Cum Prob
Scatterplot Dependent Variable: Preferensi Regression Standardized Predicted Value R e g re ss io n S tu d e n ti ze d R e si d u al
0  pada  sumbu  Y.  Hal  ini  dapat  disimpulkan bahwa tidak terjadi heteroskedastisitas.
d. Uji Regresi Berganda
Uji regresi berganda merupakan metode analisis digunakan untuk mengukur pengaruh antar  dua  variabel  atau  lebih  yang  saling berhubungan.  Pengukuran  tersebut  dapat dilakukan  dengan  menggunakan  uji  statistik berupa uji t-test, uji F - test dan uji determinasi (R 2 ). Hasil dari pengujian ini adalah:

## Tabel 7 Tabel Hasil Uji Regresi Berganda
Berdasarkan tabel di atas maka:
1. Uji Parsial (Uji t )
Uji  t  merupakan  pengujian  untuk menunjukkan  pengaruh  secara  individual variabel  bebas  terhadap  variabel  terikat. Pedoman  yang  digunakan  untuk  menerima atau menolak hipotesis yaitu:
- Ha diterima jika nilai p-value pada kolom sig. < level of significant (α) 5%.
- Ho diterima jika nilai p-value pada kolom sig. > level of significant (α) 5% . Berikut  uji  t  yang  telah  penulis  lakukan kepada  masing-masing  variabel  dalam penelitian ini:
a) Variabel produk (X1) Perhitungan parsial menunjukkan bahwa  faktor  produk  (X1)  memperoleh  nilai koefisien  regresi  sebesar  0,354.  Pada  taraf signifikansi 5%, maka dapat diketahui bahwa nilai  signifikansi  X1  sebesar  0,019  atau koefisien regresi signifikansi (p) < 0,05 yang berarti Ha diterima dan Ho ditolak. Hasil ini menyimpulkan bahwa variabel produk
berpengaruh  signifikan  terhadap  pemilik swalayan  di  wilayah  Banda  Aceh  pada  saat melakukan  pengadaan  produk  makanan kemasan  yang  akan  ditawarkan  kepada konsumen.
b) Variabel harga (X2) Pada variabel harga atau X2 memperlihatkan  bahwa  nilai  signifikansi  X2 sebesar 0,017 atau koefisien regresi signifikan (p) < 0,05 maka Ha diterima dan Ho ditolak. Hasil ini menunjukkan bahwa variabel harga berpengaruh  signifikan  terhadap  pemilik swalayan  di  wilayah  Banda  Aceh  pada  saat melakukan  pengadaan  produk  makanan kemasan  yang  akan  ditawarkan  kepada konsumen.
c) Variabel label halal (X3)
Pada  variabel  label  halal  atau  X3 menunjukkan  bahwa  nilai  signifikansi  X3 sebesar 0,011 atau koefisien regresi signifikan (p) < 0,05 maka Ha diterima dan Ho ditolak. Hasil  ini  menunjukkan  bahwa  variabel  label halal berpengaruh signifikan terhadap pemilik swalayan  di  wilayah  Banda  Aceh  pada  saat melakukan  pengadaan  produk  makanan kemasan  yang  akan  ditawarkan  kepada konsumen.
d) Variabel religi (X4) Pada variabel religi atau X4 menunjukkan  bahwa  nilai  signifikansi  X4 sebesar 0,037 atau koefisien regresi signifikan (p) < 0,05 maka Ha diterima dan Ho ditolak. Hasil  ini  menunjukkan  bahwa  variabel  religi pemilik swalayan juga berpengaruh signifikan terhadap  mereka  pada  saat  melakukan pengadaan  produk  makanan  kemasan  yang akan ditawarkan kepada konsumen.
Hasil pengujian secara parsial atau uji t di  atas  dapat  disimpulkan  bahwa  keempat variabel (produk, harga, label halal dan religi) memberikan  pengaruh  signifikan  terhadap pemilik swalayan.
2. Uji Simultan (Uji F)
Uji simultan atau uji F digunakan untuk mengetahui  apakah  variabel  bebas  yaitu produk,  harga,  label  halal  dan  religi  secara bersama-sama berpengaruh terhadap variabel terikat  yaitu  preferensi  pemilik  swalayan terhadap produk makanan yang dijual. Dalam uji simultan ini berpedoman pada:
- Ha diterima jika nilai p-value pada kolom
sig. < level of siggresinificant (α) 5%.
- Ho diterima jika nilai p-value pada kolom
sig. > level of significant (α) 5% .
Berdasarkan perhitungan secara simultan pengaruh produk, harga, label halal dan  religi  terhadap  preferensi  pemilik swalayan  terhadap  produk  makanan  yang diperjual  belikan  di  usahanya,  pada  taraf signifikansi  5%,  diperoleh  nilai  signifikansi sebesar  0,000  ( sig. 0,000  <  0,05).  Hasil  ini menunjukkan bahwa faktor-faktor independen  (produk,  harga,  label  halal  dan religi)  mempunyai  pengaruh  yang  signifikan pada  saat  pemilik  swalayan  melakukan pengadaan produk makanan untuk ditawarkan kepada konsumen.

## Tabel 8 Hasil Uji Simultan (Uji F)
3. Koefisien Determinasi (R 2 ) Koefisien determinasi digunakan untuk menunjukkan berapa besar persentase variabel bebas (produk, harga, label halal dan religi)  secara  bersama-sama  menerangkan variansi  variabel  terikat  (preferensi  pemilik swalayan)  dengan  syarat  hasil  uji  F  dalam
analisis  regresi  bernilai  signifikan.  Adapun nilai uji F dalam penelitian ini telah memenuhi syarat,  yakni  F hitung sebesar  35,602  dengan signifikansi  F  sebesar  0,000  ( sig. 0,000  < 0,05).  Adapun  uji  determinasi  (R 2 )  pada penelitian ini adalah:
Tabel 9 Koefisien Determinasi (R 2 )
Dari  output  model  summary  di  atas dapat kita ketahui nilai koefisien determinasi (R 2 ) sebesar 0,928 atau sama dengan 92,8%. Besaran angka ini mengandung makna bahwa 92,8%  pemilik  swalayan  dipengaruhi  oleh poduk, harga, label halal dan religi pada saat memasok  produk  makanan,  sisanya  7,2% dipengaruhi  oleh  variabel  lain  yang  tidak tercakup dalam penelitian ini.
Pengaruh Produk, Harga, Label Halal dan
Religi terhadap Preferensi Pemilik Swalayan Hasil hitungan parsial terhadap variabel bebas  berupa  produk,  harga,  label  halal  dan religi menunjukkan pengaruh secara signifikan  dimana  nilai  signifikansi  setiap variabel  (p)  <  0,05.  Akan  tetapi,  setiap variabel memberikan pengaruh yang berbeda terhadap preferensi. Perbedaan ini ditunjukkan oleh nilai beta ( β ) pada uji parsial (uji t ).
Tabel 10 Pengaruh Setiap Variabel terhadap Preferensi Variabel β p-value α Keterangan Produk 0,358 0,026 0,05 Signifikan Harga 0,277 0,017 0,05 Signifikan Label Halal 0,313 0,011 0,05 Signifikan Religi 0,329 0,037 0,05 Signifikan
Tabel  di  atas  memperlihatkan  besaran nilai β yang  bervariasi.  Nilai β tersebut menunjukkan  seberapa  besar  pengaruh  dari setiap  variabel.  Berikut  uraian  dari  pengaruh setiap  variabel  terhadap  preferensi  pemilik swalayan:
1. Pengaruh  Produk  terhadap  Preferensi Pemilik Swalayan
Hasil  analisis  regresi  pada  tabel  diatas menunjukkan  bahwa  produk  memberikan pengaruh  signifikan  terhadap  preferensi dengan  nilai p-value <  (α)  5%  atau  0,026  < 0,05. Nilai β pada produk berada pada angka paling  tinggi  diantara  variabel  lain  yaitu 0,358,  dengan  kata  lain  variabel  produk memberikan  pengaruh  paling  besar  terhadap preferensi pemilik swalayan. Dalam penelitian  ini,  pemilik  swalayan  membaca selera  konsumen  terhadap  pemilihan  produk yang  dijual.  Produk  yang  dijual  atau ditawarkan kepada konsumen cenderung pada produk  bermerek  dan  dikenal  luas,  kualitas baik  dan  produk  yang  banyak  dicari  oleh masyarakat.
2. Pengaruh  Religi  terhadap  Preferensi Pemilik Swalayan
Berdasarkan  hasil  analisis  regresi, variabel  religi  menunjukkan  kesignifikansi- nya terhadap preferensi dengan nilai p-value < (α) 5% atau 0,037, 0,05. Nilai β pada produk berapa  pada  urutan  kedua  tertinggi  setelah produk  dengan  nilai  0,329.  Religi  dalam penelitian ini lebih melihat pada pemahaman pemilik  swalayan  terhadap  konsumsi  dalam Islam.
3. Pengaruh Label Halal terhadap Preferensi Pemilik Swalayan
Hasil analisis regresi pada variabel label halal  menunjukkan  pengaruh  signifikan terhadap preferensi pemilik swalayan dengan nilai p-value < (α) 5% atau 0,011 < 0,05. Nilai
β pada  label  halal  berada  pada  urutan  ketiga setelah produk dan religi dengan nilai 0,313. Label  halal  pada  produk  makanan  kemasan yang  dijual  oleh  pemilik  swalayan  berperan sebagai  media  informasi  kehalalan  produk tersebut  dan  memberikan  rasa  aman  kepada masyarakat  khususnya  beragama  Islam  agar tidak  mengkonsumsi  makanan  yang  tidak halal  (haram).  Label  halal  pada  produk termasuk  salah  satu  pertimbangan  bagi pemilik swalayan saat melakukan pengadaan produk  makanan.  Akan  tetapi,  terdapat pemahaman  bahwa  produk  makanan  yang berada  di  Aceh  khususnya  di  Banda  Aceh telah  halal  walau  tidak  terdapat  label  halal pada produk makanan. Oleh karenanya, walau label  halal  berpengaruh  positif  terhadap preferensi pemilik swalayan, namun pengaruh tersebut berada pada urutan ketiga.
4. Pengaruh  Harga  terhadap  Preferensi Pemilik Swalayan
Hasil  analisis  regresi  pada  tabel  juga menunjukkan  bahwa  harga  memberikan pengaruh  signifikan  terhadap  preferensi dengan  nilai p-value <  (α)  5%  atau  0,017  < 0,05.  Harga  merupakan  suatu  variabel  yang dapat  dikendalikan  dan  menentukan  nilai suatu  produk  dapat  diterima  atau  tidak  oleh konsumen.  Nilai β pada  produk  berada  pada angka  paling  rendah  diantara  variabel  lain yaitu  0,277.  Dalam  penelitian  ini,  pemilik swalayan  tidak  terlalu  memperhatikan  harga murah dari suatu produk yang ditawarkan ke konsumen, melainkan produk yang berkualitas,  bermerk,  dan  telah  dikenal  luas oleh  masyarakat  menjadi  pertimbangan utama.

## E. KESIMPULAN
Dari uraian hasil penelitian di atas dapat disimpulkan bahwa faktor-faktor yang terdapat  pada  variabel  independen,  yakni
produk,  harga,  label  halal  dan  religi memberikan  pengaruh  signifikan  terhadap preferensi  pemilik  swalayan.  Akan  tetapi memberikan  tingkat  pengaruh  yang  berbeda. Pada  penelitian  ini  menunjukkan  bahwa faktor  produk  yang  menjadi  pengaruh  utama atau dominan dalam mempengaruhi preferensi  pemilik  swalayan  di  Kota  Banda Aceh.
Besaran nilai koefisien determinasi (R 2 ) pada  penelitian  ini  yaitu  0,928  yang  berarti bahwa  92,8%  pemilik  preferensi  pemilik swalayan  dipengaruhi  oleh  poduk,  harga, label halal dan religi, sedangkan sisanya 7,2% dipengaruhi  oleh  variabel  lain  yang  tidak tercakup dalam penelitian ini.

## F. DAFTAR PUSTAKA
Chaudhy, Muhammad Sharif (terj. Suherman Rosyidi), Sistem Ekonomi Islam: Prinsip Dasar (Fundamental of Islamic Economic  System) ,  Jakarta:  Kencana,
2012.
Kantor  Pelayanan  Perizinan  Terpadu  Satu Pintu (KPPTP) Banda Aceh
Probowati, Anna, Strategi Pemilihan Supplier dalam Supply Chain Managemen pada Bisnis Ritel , Segmen Jurnal Manajemen dan Bisnis, No. 1, Januari 2011.
Peraturan  Pemerintah  Nomor  69  tahun  1999 tentang Label dan Iklan Pangan
Perpres No. 112 Tahun 2007 tentang Penataan dan Pembinaan Pasar Tradisional, Pusat
Perbelanjaan dan Toko Modern Soliha,  Euis, Analisis  Industri  Ritel  di Indonesia ,  Jurnal  Bisnis  dan  Ekonomi (JBE),  Hal.  128  -  142  Vol.  15,  No.2 ISSN: 1412-31, 26 September 2008. Sugiyono, Metode  Penelitian  Kuantitatif Kualitatif dan R&D, Bandung: Alfabeta, 2010. Umar,  Husein, Metode  Penelitian  Untuk
Skripsi dan Tesis Bisnis, (Jakarta: Raja
Grafindo Persada, 2005).
Undang-Undang  No.  8  Tahun  1999  Tentang
Perlindungan Konsumen