ABDIMAS TALENTA 5 (2) 2020: 158 - 166
Peni Patriani, et al Application of feed supplement urea molasses multi-nutrient block for ruminants in Hamparan Perak District, Deli Serdang Regency North Sumatra Province
Application of feed supplement urea molasses multi-nutrient block for ruminants in Hamparan Perak District, Deli Serdang Regency North Sumatra Province
Peni Patriani 1 *, Harapin Hafid 2 and Iskandar Sembiring 1
1 Department of Animal Husbandry, Faculty of Agriculture, Universitas Sumatera Utara, Padang Bulan, Medan 20155, Indonesia
2 Department of Animal Science, Faculty of Animal Science, Halu Oleo University, Jl.HEA Mokodompit, Anduonohu, Kendari 93232, South East Sulawesi, Indonesia *Email:penipatriani@usu.ac.id

## Abstract
Hamparan Perak is a sub-district in Deli Serdang Regency, North Sumatra Province. The main potential in the Hamparan Perak Subdistrict is agriculture, plantation, animal husbandry, and tourism. The livestock sector has developed but when viewed from the aspect of feed management there are several problems faced by farmers. Especially in the quality of feed which is limited to agricultural waste, field grass, and straw as the main feed of livestock  grazing.  Community  service  aims  to  improve  the  skills  and  knowledge  of  farmers  about  feed management by adding supplement feeds, namely urea molasses multi-nutrient block. The methods used in the community  service  training  and  discussion  program  were  previously  carried  out  approaches,  interviews,  and observation of problems to get a solution. Strengthening and fostering for farmers is carried out after counseling and training activities to achieve maximum results in  the development of livestock production. The results that have been achieved are based on observations and questionnaires after the community service program that is increasing  the  skills  and  knowledge  of  farmers  in  making  and  application  of  supplement  feeds,  namely  urea molasses  multi-nutrient  block.  Farmers'  skills  in  managing  feed  processing,  especially  in  the  preparation  of ruminant ration formulations, have also improved.

## Keyword: Farmers, urea molasses multi-nutrient block, supplement feeds, ruminants

## Abstrak
Hamparan  Perak  merupakan  sebuah  Kecamatan  di  Kabupaten  Deli  Serdang  Provinsi  Sumatera  Utara.  Potensi utama di Kecamatan Hamparan Perak adalah pertanian, perkebunan, peternakan dan pariwisata. Sektor peternakan telah berkembang cukup baik namun jika dilihat dari aspek manajeman pengelolaan pakan ada beberapa masalah yang dihadapi oleh peternak. Terutama pada kualitas pakan yang sebatas limbah pertanian, rumput lapang dan jerami sebagai pakan utama ternak. Tujuan pengabdian masyarakat ini adalah untuk meningkatkan keterampilan dan pengetahuan peternak tentang manajeman pengelolaan pakan dengan penambahan feed suplemen yaitu urea molasses multinutrinet block. Metode yang digunakan dalam program pengabdian masyarakat adalah pelatihan dan  diskusi  yang  sebelumnya  telah  dilakukan  survai,  pendekatan,  wawancara,  observasi  masalah  untuk mendapatkan solusi yang tepat. Pemantapan dan pembinaan bagi peternak dilakukan setelah kegiatan penyuluhan dan  pelatihan  untuk  pencapaian  hasil  yang  maksimal  dalam  pengembangan  produksi  ternak.  Hasil  yang  telah dicapai berdasarkan pada pengamatan dan quisioner setelah program pengabdian masyarakat yaitu peningkatan keterampilan  dan  pengetahuan  peternak  dalam  membuat  dan  aplikasi  feed  suplemen  yaitu  urea  molasses multinutrinet block. Keterampilan peternak dalam manajeman pengolahan pakan terutama penyusunan formulasi ransum ruminansia juga mengalami peningkan yang lebih baik
Key Words: Peternak, urea molasses multi-nutrient block, supplemen pakan, Ruminansia

## 1. PENDAHULUAN
Deli  Serdang  merupakan  Kabupaten  di  Provinsi  Sumatera  Utara  dengan  sumber  daya  alam  yang cukup melimpah. Deli serdang dikelilingi oleh tiga kota madya yaitu Kota Medan, Kota Binjai dan Kota Tebing Tinggi disamping berbatasan dengan Karo, Langkat dan Simalungun. Hamparan Perak
ABDIMAS TALENTA 5 (2) 2020: 158 - 166
Peni Patriani, et al Application of feed supplement urea molasses multi-nutrient block for ruminants in Hamparan Perak District, Deli Serdang Regency North Sumatra Province
merupakan salah satu Kecamatan di Deli Serdang yang memiliki luas wilayah 230.15 km 2 dan terdiri dari 20 kelurahan. Jumlah ternak ruminansia yakni sapi potong pada tahun 2017 tercatat 14.641 ekor, ternak kerbau 75 ekor, ternak kambing 9.030 ekor, domba 22.776 ekor dan babi 8.203 ekor (Badan Pusat Statistik, 2018). Luas lahan perkebunan dan pertanian menghasilkan berbagai macam tanaman pangan  seperti  padi,  jangung,  kedelai  dan  sayuran  dengan  hasil  samping  limbah  pertanian  dan biasanya  dimanfaatkan  oleh  peternak  sebagai  pakan  ruminansia.  Beberapa  peternak  bahkan menggembalakan ternaknya pada siang hari sampai sore hari untuk mendapatkan rumput disekitar lahan pertanian.

## Gambar 1.1 Peternakan Domba di Kecamatan Hamparan Perak
Pengembangan  pada  subsektor  peternakan  di  Kecamatan  Hamparan  Perak  ternyata  masih mengalami  beberapa  kendala  dalam  peningkatan  kualitas  pakan  seperti  ketersediaan  pakan  yang tidak berkesinambungan, harga, hijauan yang kurang dimusim kemarau dan biaya transportasi. Sisa hasil  pertanian  berupa  limbah  pertanian  seperti  jerami  padi  dan  tanaman  menjadi  sumber  utama untuk  memenuhi  kebutuhan  pakan  ternak  ruminansia.  Hal  tersebut  sudah  tepat,  namun  jika penggunaanya tidak terbatas akan menimbulkan permasalahan yang cukup kompleks slaha satunya produksi  ternak.  Hafid  dan  Patriani  (2020)  menyatakan  bahwa  peningkatan  efisiensi  pakan diperlukan untuk peningkatan kualitas pra rumen yang mendukung bioproses di dalam rumen karena rumen  merupakan  bagian  terpenting  dari  sistem  pencernaan  ternak  ruminansia.  Masalah  tersebut dapat diatasi dengan meningkatkan mutu pakan ternak maupun dengan memberi ternak suplemen sehingga  dapat  meningkatkan  kualitas  pakan.  Hijauan  limbah  pertanian  sendiri  kurang  akan ketersediaan  nitrogen  bukan  protein,  energi  dan  mineral  bagi  pertumbuhan  ternak  (Santoso  et  al, 2005).  Metode  menggunakan  suplementasi  pakan  tambahan  yang  kaya  akan  sumber  nutrisi  guna meningkatkan penggunaan jerami, rumput alam dan hijauan lainya merupakan langkah yang tepat untuk mengatasi permasalahan yang terjadi.
Peningkatan  mutu  pakan ternak  dapat  dilakukan  dengan  cara  evaluasi  nilai  biologis  suplemen pakan yang disusun dalam formula yang berasal produk dengan komposisi tertentu. Suplemen Pakan Ternak  UMMB  atau Urea  Molases  Multinutrient  Blok merupakan  bahan  hasil  olahan  yang memanfaatkan urea dan mikroba sebagai bahan baku utama untuk pakan ternak sebagai suplemen (Purwaningsih et al, 2013). Selanjutnya, molases dapat dibuat dari mineral sapi, urea, dedak halus, kapur pertanian, konsentrat, molases dan garam dapur. Menurut Yanuarto et al (2019) bahwa tujuan pemberian  UMMB  adalah  penambahan  suplemen  pada  ternak,  membentuk  asam  amino  yang dibutuhkan  oleh  ternak  ruminansia  juga  untuk  membantu  meningkatkan  kecernaan  dengan  cara menstabilkan kondisi keasaman (pH) di dalam rumen. UMMB dapat dibuat berbentuk kotak persegi empat, berbentuk bulat (berbentuk mangkuk) atau bentuk-bentuk lainnya sesuai bentuk cetakan yang
ABDIMAS TALENTA 5 (2) 2020: 158 - 166
http://abdimas.usu.ac.id
Peni Patriani, et al Application of feed supplement urea molasses multi-nutrient block for ruminants in Hamparan Perak District, Deli Serdang Regency North Sumatra Province
digunakan dalam proses pemadatan. Oleh karena bahan pakan ini berbentuk padatan dan keras, maka untuk mengkonsumsinya ternak akan menjilati UMMB tersebut, sehingga ternak memperoleh zat- zat makanan secara perlahan (Patriani et al, 2019).
Permasalahan  yang  terjadi  menurut  petani  adalah  bahwa  sebagian  besar  petani  di  Kecamatan Hamparan  Perak  belum  memiliki  keterampilan  untuk  meningkatkan  kualitas  mutu  pakan  agar produksi ternak terutama daging dapat meningkat dan optimal. Rendahnya tingkat pengetahuan dan pemahaman manajeman pengolahan pakan menyebabkan mutu pakan yang diberikan minim akan nilai nutrisi  yang akhirnya dapat  berpengaruh  terhadap  efisiensi  pencernaan  pakan  dalam  saluran pencernaan  ternak  ruminansia.  Solusi  yang  ditawarkan  oleh  tim  pengabdian  adalah  penerapan teknologi yang tepat dan bermanfaat untuk peningkatan mutu pakan yaitu aplikasi dan pembuatan suplemen  pakan  UMMB,  meningkatkan  keterampilan  peternak  melalui  praktik  pelatihan  dan pendampingan dalam pembuatan UMMB sebagai suplemen pakan ternak dan perbaikan manajeman pengolahan pakan.

## 2. METODE PELAKSANAAN
Pada tahapan awal tim pengabdian telah melakukan survai dan wawancara mengambil data dalam bentuk quisioner. Sejalan dengan Patriani et al (2019) dan Hasnudi et al (2019) bahwa kegiatan awal yang  dilaksanakan  pada  pengabdian  dapat  berupa  survai  awal,  wawancara  pada  peternak  tentang permasalahan, sosialisasi kegiatan yang kemudian dilanjutkan dengan pelatihan atau praktik yang diaplikasikan disertai pendampingan dan pemantapan. Metode yang dilakukan selanjutnya adalah pelatihan  disertai  praktik  sehingga  ilmu  pengetahuan  dapat  dengan  mudah  diaplikasikan  di lingkungan  masyarakat  petani  dan  peternak.  Metode  yang  digunakan  melalui  tahapan  sebagai berikut:
a. Adanya pendekatan pada peternak yang bertujuan mempererat ikatan sosialisasi anggota peternak dan meningkatkan kepercayaan pada tim pengabdian
b. Diskusi dan tanya jawab mengenai permasalahan dan solusinya yang ditawarkan oleh tim pengabdian masyarakat
c. Praktik atau pelatihan tentang pembuatan suplemen pakan yakni UMMB, aplikasi terhadap ternak dan manajeman pengolahan pakan yangg baik yakni formulasi pakan ternak ruminansia
d. Petani dan peternak terlibat aktif sebagai subyek sedangkan perguruan tinggi sebagai fasilitator dalam bidang keilmuan
e. Pembinaan dan pemantauan hasil dan pengisian kuisioner kembali dilakukan untuk menilai keberhasilan adopsi-inovasi dalam program pengabdian kepada masyarakat ini.
Gambar 2.1 Diagram alir pengabdian masyarakat di Tandam Hilir Dua, Deli Serdang
Penyuluhan tentang pengolahan pakan ternak

## Solusi permasalahan
Survai, observasi dan wawancara kepada peternak, mengambil data quisioner Praktik dan Pelatihan Pembuatan/aplikasi UMMB sosialisasi program pengabdian masyarakat pendampingan dan pemantapan. Pengambilan data quisioner
ABDIMAS TALENTA 5 (2) 2020: 158 - 166
Peni Patriani, et al Application of feed supplement urea molasses multi-nutrient block for ruminants in Hamparan Perak District, Deli Serdang Regency North Sumatra Province

## 3. HASIL DAN PEMBAHASAN
Sebelum melakukan penyuluhan dan pelatihan tim pengabdian membuat leaflet cara pembuatan dan aplikasi  UMMB  serta  membuat  sampel  dari  Urea  Molasses  Multinutrinet  Block  (UMMB)  untuk diberikan pada ternak. Leaflet kegiatan, sampel UMMB yang diberikan peternak merupakan salah satu upaya untuk meyakinkan peternak sehingga proses adopsi ilmu pengetahuan dari terhadap tim pengabdian dapat berjalan dengan baik.

## Gambar 3.1 Diskusi dan tanya jawab pada penyuluhan peternakan
Performa seekor ternak merupakan hasil dari pengaruh faktor genetik dan faktor lingkungan. Seekor ternak yang memiliki genetik tinggi tidak akan menunjukkan performa produksi yang baik apabila tidak didukung oleh lingkungan yang baik misalnya kualitas pakan (Hafid et al, 2019). Usaha peningkatan mutu pakan ternak dapat dilakukan dengan cara evaluasi nilai biologis suplemen pakan yang disusun dalam formula yang berasal produk dengan komposisi tertentu seperti Urea Molasses Multinutrinet Block (UMMB). UMMB merupakan pakan suplemen berbentuk padatan, tersusun dari bahan  kaya  nutrisi  dan  gizi  simbang  untuk  melengkapi  zat-zat  makanan  yang  diperlukan  ternak untuk berproduksi secara maksimal. UMMB berupa permen jilatan untuk ternak ruminansia.
Gambar 3. 2 Praktik Pelatihan membuat Urea Molasses Multinutrinet Block (UMMB)
ABDIMAS TALENTA 5 (2) 2020: 158 - 166
Peni Patriani, et al Application of feed supplement urea molasses multi-nutrient block for ruminants in Hamparan Perak District, Deli Serdang Regency North Sumatra Province
Teknologi pembuatan UMMB dapat terapkan pada daerah dengan sumber pakan utamanya sangat terbatas atau kualitasnya nutrisinya rendah. Pakan dengan serat yang tinggi dan nutrisi rendah misalnya jerami padi  atau  limbah  tanaman  pertanian.  Jerami  pertanian  oleh  peternak  di  Hamparan  Perak  biasanya diberikan  sesudah jerami  tersebut  di  fermentasi, namun  para peternak  belum  terampil  dan  memahami bagaimana  cara  fermentasi  yang  baik  dan  benar.  Disinilah  tim  pengabdian  juga  memberi  penyuluhan tentang  pengolahan  pakan  fermentasi  yang  baik  dan  benar  dan  batasan  pemberianya  untuk  ternak ruminansia. Setelah penyuluhan dan diskusi tanya jawab, praktik pelatihan dan pengenalan pembuatan UMMB dilaksanakan.
Gambar 3.3  Urea Molasses Multinutrinet Block (UMMB) yang sudah jadi Kegiatan  pengabdian  masyarakat  pembuatan  UMMB  dilakukan  secara  praktik  pelatihan sekaligus  akan  diaplikasikan  pada  ternak  dapat  dilihat  pada  (Gambar  3.3).  Pada  acara  praktik pelatihan yang dihadiri oleh 17 orang terlihat bahwa peternak sangat antusias, berbagai pertanyaan tentang  cara  pembuatan  dan  pengaplikasian  telah  dijawab  oleh  Tim  Pengabdian  Masyarakat. Penyuluhan dan praktik pelatihan ini dilaksanakan oleh tim pengabdian masyarakat yang terdiri dari dosen program studi peternakan dan mahasiswa program studi peternakan, sedangkan peserta dari peternak  di  Kecamatan  Hamparan  Perak.  Setelah  beberapa  minggu  kegiatan  berdasarkan  hasil survai, peternak tetap mengaplikasikan dan mempraktikan pembuatan UMMB. Tim pengabdian juga memberi  leaflet  berupa  catatan  tentang  pembuatan  UMMB  sehingga  petani  dengan  mudah  dapat mengadopsi pengetahuan yang diberikan.
Gambar 3.4  Grafik Jumlah Peternak yang Mengaplikasikan UMMB
16 14 12 10 8 6 4 2 0 14 3 1
Aplikasi  UMMB   Masih Memerlukan Belum pada ternak Pendampingan Mengaplikasikan UMMB pada ternak Jumlah Peternak
ABDIMAS TALENTA 5 (2) 2020: 158 - 166
Peni Patriani, et al Application of feed supplement urea molasses multi-nutrient block for ruminants in Hamparan Perak District, Deli Serdang Regency North Sumatra Province
Berdasarkan  pengamatan  setelah  1  bulan  kegiatan  didapatkan  hasil  bahwa  14  orang  telah  konsisten mengaplikasikan UMMB untuk ternak ruminansia sedangkan 3 orang masih memerlukan pendampingan untuk pembuatan UMMB dan 1 orang belum mengaplikasikan UMMB karena masih  ragu. Hal tersebut mantinya  akan  dilakukan  pendampingan  secara  berkelanjutan  pada  kunjungan  dan  pemantapan  hasil pengabdian berikutnya sehingga nantinya diharapkan bahwa semua peternak mengaplikasikan UMMB. Untuk mencapai target yang maksimal tim pengabdian masyarakat juga akan melakukan pendekatan pada petani yang kurang berminat untuk memecahkan solusi apa yang mereka dari permasalahan mereka.
Pada awalnya peternak sempat mengalami keraguan namun dengan pendekatan dan memberikan kegiatan penyuluhan, pelatihan dengan materi tentang teknologi UMMB disertai pemberian leaflet, dan presentasi yang menarik mereka mulai berpikir bahwa diperlukan suatu inovasi agar peternakan mereka lebih berkembang. Antusiasme peternak tentang rencana berikutnya sangat tinggi, mereka mengharapkan peran  akademisi membimbing mereka sehingga terjadi tranver ilmu  secara  tuntas. Pendampingan  dilakukan  dan  pemantapan  kegiatan  pengabdian  berjalan  dengan  baik  sehingga hampir  semua  peternak  mengaplikasikan  UMMB  dan  dapat  menyusun  ransum  pakan  ternak ruminansia  dengan  baik.  Diharapkan  penerapan  jangka  panjang  penggunaan  UMMB  dapat meningkatkan  produksi  bobot  daging  dan  karkas  ruminansia  sehingga  akan  meningkatkan keuntungan usaha peternakan di Kecamatan Hamparan Perak Kabupaten Deli Serdang.

## 4. KESIMPULAN
Hasil yang telah dicapai berdasarkan pada pengamatan indikator jangka pendek setelah dilakukan program  pengabdian  selama  1  bulan  membuat  para  peternak  di  Hamparan  Perak  mengalami peningkatan ilmu pengetahuan, keterampilan terkait teknologi dan aplikasi UMMB serta penyusunan formulasi  ransum  ternak  ruminansia.  Petani  berkeinginan  tim  pengabdian  masyarakat  melakukan pembinaan lebih lanjut untuk melihat apakah UMMB dan penyusunan formulasi ransum ruminansia yang mereka aplikasikan sudah sesuai, hal tersebut juga menunjukan indikasi bahwa peran akademisi dalam strategi transver ilmu pada program pengabdian masyarakat berjalan dengan baik.

## 5. UCAPAN TERIMAKASIH
Ucapan  terimakasih  kami  sampaikan  kepada  Dekan  Fakultas  Pertanian  Universitas  Sumatera Utara,  Lembaga  Pengabdian  Masyarakat  Universitas  Sumatera  Utara,  Kaprodi  Peternakan Universitas Sumatera Utara, Mahasiswa Kelompok Praktik Kerja Lapangan Tandam Hilir 1 dan 2 Program Studi Peternakan Universitas Sumatera Utara, Petani dan Peternak di Kecamatan Hamparan Perak Kabupaten Deli Serdang Sumatera Utara serta semua pihak yang membantu kelancaran dalam kegiatan pengabdian masyarakat tahun 2020. Semoga pengabdian masyarakat ini bermanfaat bagi kita semua.

## DAFTAR PUSTAKA
Badan Pusat Statistik. (2018). Kecamatan Hamparan Perak Dalam Angka. Biro Pusat Statistik Sumatera Utara.
Hafid  H,  Patriani  P,  Irman1,  Aka  R.  (2019).  Indeks  Perdagingan  Sapi  Bali  Jantan  dan  Betina  dari Pemeliharaan  Tradisional di  Sulawesi  Tenggara.  (Observation  of male  and  female  Bali  Cattle Fleshing  Index  from  Traditional  Rearing  in  Southeast  Sulawesi).  Prosiding  Seminar  Nasional Teknologi Peternakan dan Veteriner. Hal : 74-82
Hafid  H  and  Patriani  P.  (2020).  Utilization  of  fermented  rice  straw  biomass  and  soybean  oil supplementation on digestibility, efficiency, and the bodyweight of local sheep. IOP Conf. Series: Earth and Environmental Science 460, 012002.
Hasnudi,  P  Patriani,  Siregar  G  A  W  dan  Umar  S.  (2019).  Utilization  of  Kepok  Banana  Peel  Waste Fermented  Using  EM4  as  Sheep  Feed  in  Medan  Tuntungan  Sub  District.  Journal  of  Saintech Transfer (JST) Vol. 2, No. 2, Hal : 142-149
ABDIMAS TALENTA 5 (2) 2020: 158 - 166
Peni Patriani, et al Application of feed supplement urea molasses multi-nutrient block for ruminants in Hamparan Perak District, Deli Serdang Regency North Sumatra Province
Patriani P, N Ginting , U Hasanah , R. E Mirwandhono. (2019). Application of silase waste fruit leather technology in Suka village, Kecamatan Tigapanah, Karo District. Abdimas Talenta 4 (2) 2019: 192-199
Patriani P, Hafid H, Hasnudi, Mirwandhono R E. (2019). Klimatologi dan Lingkungan Ternak. USU Press : Medan, Hal.133-134
Purwaningsih D, Pujianto, Yuliati, dan Rahayu S. (2013). Upaya penggemukan sapi melalui teknologi pembuatan suplemen pakan ternak ruminansia menggunakan UMMB (Urea Molases Multinutrient
Block) dengan metode perunut radioisotop. Inotek, Volume 17 No. 1, Hal : 68-81
Santoso  U,  I  Badarina  dan  Warnoto.  (2005).  Pengaruh  suplementasi  Urea-Multinutrien  terhadap pertumbuhan kambing kacang. J. Indon. Trop. Anim. Agric Vol 30. No. 3 Hal : 157-161
Yanuartono,  Indarjulianto  S,  Nururrozi  A,  Purnamaningsih  H,  Raharjo  S.  (2019).  Urea  Molasses Multinutrien Blok Sebagai Pakan Tambahan pada Ternak Ruminansia. Jurnal Veteriner Jurnal Veteriner. Vol. 20 No. 3 : 445-451