BERNAS: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat Vol. 3 No 4, 2022 , pp. 922-927
DOI: 10.31949/jb.v3i4.3260

## PELATIHAN PEMBUATAN DISH WASH DARI LIMBAH KULIT KOPI BAGI IBU RUMAH TANGGA DI DESA SUREN
Afnan Septi Mulyani 1 , Alfi Nur Ramadhani 1 , Danny Dwi Firmansyah 2 , Fadli Muhammad Fathoni 3 , Putri Ramadhani 4 , Ramadhan Bagus Cahyono 3 , Ratna Amelia 4 , Risqi Wahyudi 3 , Tuhfatul Hilmits Tsania 3 , Yola Kristina Cendani 3 , Shinta Mayasari 4 Akademi Farmasi Jember 1 , Universitas Muhammadiyah Jember 2 , Universitas Jember 3 , Universitas dr. Soebandi 4
Email : * afnanseptimulyani@gmail.com

## Abstract
Training on making dish wash from coffee bean coolie waste was carried out by the KKN Collaboration team in Jember Group 190 to housewives in Suren Village, Ledokombo District, Jember Regency. Suren Village has the  potential  of  a  village  that  is  more  inclined  to  the  agricultural  or  plantation  sector,  such  as  coffee plantations.  The  limited  knowledge  of  the  people  in  Suren  Village,  especially  housewives,  in  processing coffee bean shells makes the accumulation of coffee bean shell waste in Suren Village. The accumulation of coffee bean shell waste is the reason for the  implementation of this activity. This training on making dish washes from coffee bean waste is able to increase the selling value of products and can also create products with new innovations, besides that it can reduce coffee bean shell waste. The method used in this training is in  the  form  of  counseling  and  education  as  well as  prekek  of  making  dish  washes.  At  the  counseling  and education stage, the Group 190 Collaborative KKN team described the importance of dish soap for health, the benefits of dish soap from coffee skin waste, and the advantages of dish soap products from coffee skin waste. Then followed by the practice of making dish wash (dish soap) according to the instructions of the Group 190 Collaborative KKN team. The results obtained are in the form of dish wash products from coffee bean shell waste and also the provision of knowledge and skills in producing dish soap independently.
Keywords: coffee bean shell, dish soap, dish wash, suren village, housewife

## Abstrak
Pelatihan  pembuatan  sabun  cuci  piring  ( dish  wash)  dari  limbah  kuli  biji  kopi  dilakukan  oleh  tim  KKN Kolaborasi  se-Jember  Kelompok  190  kepada  ibu  rumah  tangga  di  Desa  Suren,  Kecamatan  Ledokombo, Kabupaten  Jember.  Desa  Suren  memiliki  potensi  desa  yang  lebih  condong  ke  sektor  pertanian  atau perkebunan,  seperti  perkebunan  kopi.  Keterbatasan  pengetahuan  masyarakat  di  Desa  Suren,  khususnya kaum  ibu  rumah  tangga,  dalam  mengolah  kulit  biji  kopi  membuat  menumpuknya  limbah  kulit  biji  kopi  di Desa  Suren.  Menumpuknya  limbah  kulit  biji  kopi  menjadi  alasan  dilaksanakannya  kegiatan  ini.  Pelatihan pembuatan dish  wash  dari  limbah  biji  kopi  ini  mampu  meningkatkan  nilai  jual  produk  dan  juga  dapat menciptakan produk dengan inovasi yang baru, selain itu dapat mengurangi limbah kulit biji kopi.  Metode yang digunakan pada pelatihan ini yaitu berupa penyuluhan dan edukasi serta prakek pembuatan dish wash. Pada  tahap  penyuluhan  dan  edukasi  tim  KKN  Kolaboratif  Kelompok  190  mendeskripsikan  tentang pentingnya  sabun  cuci  piring  bagi  kesehatan,  manfaat  sabun  cuci  piring  dari  limbah  kulit  kopi, serta  keunggulan  produk  sabun  cuci  piring  dari  limbah  kulit  kopi.  Kemudian  dilanjut  dengan praktik  pembuatan dish  wash  (sabun  cuci  piring)  sesuai  intruksi  dari  tim  KKN  Kolaboratif Kelompok 190. Hasil yang diperoleh berupa produk dish wash dari limbah kulit biji kopi dan juga bekal ilmu pengetahuan dan keterampilan dalam memproduksi sabun cuci piring secara mandiri. Kata Kunci: kulit biji kopi, sabun cuci piring, dish wash, desa suren, ibu rumah tangga
Submitted: 2022-08-31 Revised: 2022-10-01 Accepted: 22-10-11

## Pendahuluan
Setiap  daerah  memiliki  permasalah  limbah  yang  berbeda-beda  dari  aktivitas  rumah  tangga, perdagangan,  pertanian  dan  sebagainya,  begitu  juga  di  Desa  Suren,  Kecamatan  Ledokombo, Kabupaten  Jember.  Desa  Suren  merupakan  salah  satu  desa  yang  terletak  di  Kecamatan Ledokombo, Kabupaten Jember. Desa tersebut memiliki alamat lengkap Jalan Cendrawasih No. 01 Desa Suren, Kecamatan Ledokombo,  Kabupaten Jember, kode pos 68196. Desa ini memiliki  luas sebesar 193,34 km2 dengan jumlah penduduk ± 8624 jiwa. Desa Suren terdiri dari 5 dusun, yaitu Dusun Krajan, Dusun Dampar, Dusun Jegung, Dusun Onjur, dan Dusun Lombung.
Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat [Vol. 3, No. 4, Oktober, 2022, pp. 922-927 ] 923
Desa  Suren  yang  cukup  luas  ini  didominasi  oleh  hijaunya  persawahan  dan  perkebunan dikarenakan  sebagian  besar  mata  pencaharian  utama  penduduk  desa  adalah  sebagai  petani  dan buruh tani. Maka dari itu potensi desa ini lebih condong ke sektor pertanian, seperti hal nya sektor perkebunan kopi. Namun, di sisi lain sektor perkebunan kopi tersebut memiliki sisi negatif seperti pengolahan  limbah  kulit  biji  kopi  yang  biasa  di  gunakan  oleh  para  petani  setempat  untuk  pupuk kompos saja, padahal limbah tersebut menimbulkan bau yang tak sedap.
Limbah  organik  merupakan  limbah  yang  mudah  membusuk  dan  masih  bisa  diolah  dan dimanfaatkan.  Menurut  Kamus  Besar  Bahasa  Indonesia  (KBBI)  (2016)  limbah  adalah  (1)  Sisa proses  produksi  (2)  bahan  yang  tidak  mempunyai  nilai  atau  tidak  berharga  untuk  maksud  biasa atau utama dalam pembuatan atau pemakaian. Limbah kulit biji kopi tersebut diperoleh dari hasil panen biji kopi di Dusun Onjhur, Suren. Banyak warga yang tidak menyadari bahwa limbah kulit biji kopi selain digunakan sebagai pupuk organik, dapat juga digunakan sebagai sabun cuci piring.
Maka dari itu, kami memiliki inovasi terbaru berupa pemanfaatan limbah kulit biji kopi menjadi sabun cuci piring ( dish wash), alasannya sebagai alternatif mengolah limbah kulit biji kopi menjadi pupuk  kompos,  meningkatkan  pengetahuan  masyarakat  terutama  ibu-ibu  rumah  tangga  di  desa tersebut  sehingga  nanti  apabila  ada  yang  tertarik  dalam  melanjutkan  untuk  dijadikan  ladang penghasilan maka akan terbentuknya lapangan pekerjaan baru bagi ibu ibu rumah tangga di desa setempat.

## Metode
Pelaksanaan  kegiatan  ini  di  Mushola  yang  berlokasi  di  Dusun  Dampar  RT  01  RW  01  Suren, Jember.  Kegiatan  di  laksanakan  pada  hari  Senin,  tanggal  22  Agustus  2022  setelah  sebelumnya pada  tanggal  18  Agustus  2022  menemui  Bapak  Bintang  selaku  ketua  RT.  Kunjungan  pertama tersebut untuk melihat dan berdiskusi dengan ketua RT mengenai edukasi dan pelatihan apa yang dibutuhkan. Pada saat pelaksanaan kegiatan ini di hadiri oleh 20 orang ibu ibu rumah tangga yang mengikuti pelatihan pembuatan dish wash dari limbah kulit biji kopi.
Alat  yang  dipakai  dalam  kegiatan  ini  diantaranya  gelas  ukur,  sendok,  baskom,  ,  penumbuk atau blender, pipet tetes, timbangan digital, penutup plastik. Bahan yang dibutuhkan yaitu Ekstrak Etanol  96%  kulit  biji  kopi  9  mL,  Texapon  gel  48  gram,  Comperlan  6  mL,  NaCl  24  gr,  Aquadest 500mL.
Langkah-langkah pembuatan dish wash:
1. Pengumpulan bahan baku
Dipilih  limbah  kulit  biji  kopi  yang  sudah  tidak  dipakai  lagi,  bisa  yang  baru  dikupas  atau yang sudah kering.
2. Penghilangan kotoran
Limbah kulit biji kopi yang didapat dipisahkan dari bahan bahan asing lalu di cuci dengan air mengalir.
3. Pengeringan
Di keringkan dengan cara di jemur dibawah sinar matahari langsung 1 – 2 hari.
4. Penyerbukan Di tumbuk atau dapat juga di blender hingga halus.
5. Maserasi ekstrak
Di  maserasi  dengan  pelarut  Etanol  96%  sebanyak  500  ml  selama  5  hari  dengan pengadukan tiap harinya.
6. Mixing bahan
a. Setelah semua bahan ditimbang sesuai formula, masukkan texapon powder 24 g, texapon gel 24 g, dan aquadest 120 mL aduk hingga tidak ada gumpalan
Mulyani, Ramdhani, Pelatihan Pembuatan Dish Wash 924
b. Masukkan 360 mL aquadest ke (a) tambahkan comperlan sebanyak 6 mL dan NaCl 24 gram lalu aduk hingga tercampur merata
c. Masukkan 9 mL Ekstrak etanol 96% Kulit biji Kopi yang sudah di maserasi sambil di aduk
d. Kemudian tutup dengan plastik
7. Pendiaman
Diamkan selama 5 hari agar busa yang terbentuk hilang
8. Pengemasan Masukkan kedalam kemasan pump.

## Hasil dan Pembahasan

## 1. Penyuluhan Sabun Cuci Piring
Gambar 1. Penyuluhan oleh Tim KKN Kolaboratif 190
Desa  Suren  RT  1  RW  1  Dusun  Dampar  terletak  di  Kecamatan  Lodokombo,  terdapat  20  anggota kelompok ibu rumah tangga. Rata rata pekerjaan anggota adalah petani kopi, petani sayur dan ada juga yang tidak  bekerja.    Anggota  yang  mengikuti  kegiatan  penyuluhan  dan  edukasi  pembuatan  produk    sabun  cuci piring dari limbah  kulit kopi yaitu 20 orang dari kelompok ibu rumah tangga, 1 dosen pembimbing lapangan dan 10 mahasiswa kkn kolaboratif 190 Desa Suren.
Sebelum  melakukan  pelatihan  pembuatan  produk  sabun  cuci  piring,  terlebih  dahulu  dilakukan penyuluhan tentang pentingnya sabun cuci piring bagi kesehatan, manfaat sabun cuci piring dari limbah kulit kopi, serta keunggulan produk sabun cuci piring dari limbah kulit kopi. Penyuluhan ini bertujuan memberikan edukasi  serta  ilmu  baru  kepada  masyarakat  dalam  memanfaatkan  limbah  kulit  kopi  menjadi  sesuatu  yang bernilai dan bermanfaat.
Penyampaian  cara  pembuatan  sabun  cuci  piring  dilakukan  dengan  sederhana,  yaitu  dengan menggunakan  bahasa  Indonesia  dan  bahasa  Madura  sehingga  mudah  di  pahami.  Kegiatan  pelatihan dilakukan  satu  hari  dengan  meliputi  penyuluhan,edukasi  dan  praktek  cara  membuat  sabun  cuci  piring  dari limbah kulit kopi.
Langkah-langkah yang dilakukan untuk memecahkan masalah yaitu:
a. Memberikan  pengetahuan  terlebih  dahulu  kepada  ibu-ibu  rumah  tangga  mengenai  alternatif pemanfaatan limbah kulit kopi yang dijadikan pupuk kompos menjadi produk sabun cuci piring.
b. Memberikan resep atau formula pembuatan sabun cuci piring dari kulit biji kopi.
c. Pelatihan dan pembuatan sabun cuci piring dari kulit kopi.
Bahan-bahan yang digunakan dalam pembuatan sabun cuci piring “Surewash” antara lain etanol 96%, sodium  lauryl  sufate  (texapon),  natrium  klorida  (NaCl),  comperllan,  dan  aquades/air  sumur  (Sridevi  dan Deswita,  2020).  Texapon/SLS  merupakan  suatu  surfaktan  anionik  yang  banyak  digunakan  dalam  formulasi sediaan farmasi non injeksi dan kosmetik. Kemampuannya sebagai surfaktan efektif baik dalam kondisi basa maupun asam (Rowe dkk., 2009). Etanol 96% digunakan sebagai pelarut untuk ekstraksi kulit biji kopi. Etanol memiliki  polaritas  yang  tinggi  sehingga  dapat  mengekstrak  kulit  biji  kopi  lebih  banyak  dibandingkan  jenis pelarut  yang  lain.  Selain  itu,  etanol  memiliki  titik  didih  yang  rendah  dan  cenderung  aman  (tidak  beracun) (Ramadhan dkk., 2010). NaCl dapat berperan sebagain pengental sediaan sehingga dapat memperbaiki mutu
Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat
[Vol. 3, No. 4, Oktober, 2022, pp. 922-927 ] 925
sediaan. NaCl merupakan garam inorganik yang digunakan sebagai pengental dalam sebagian besar sediaan kosmetik yang mengandung detergent. Penambahan elektrolit atau garam umumnya berkisar antara 0,1%  - 3% 𝑏 ⁄ 𝑣 ,  disesuaikan  dengan  komposisi  bahan  serta  konsentrasi  dan  viskositas  yang  diinginkan  (Prabawati dkk.,  2021).  Cocamid  DEA  atau  Comperlan  merupakan  surfaktan  nonionik  yang  diharapkan  mampu mengurangi  efek  iritatif  yang  ditimbulkan  surfaktan  anionik.  Comperlan  memiliki  efek  emolient  dan  foam stabilizer.  Konsentrasi  optimal  agar  menghasilkan  stabilitas  busa  paling  baik  yaitu  sebesar  3%  (Prayadnya dkk., 2017).

## 2. Praktek Pembuatan Sabun Cuci Piring
Limbah kulit kopi ialah limbah hasil olahan buah kopi yang sudah mengalami proses pengupasan basah dan  kering.  Kulit  kopi  mempunyai  beragam  senyawa  metabolit  sekunder  yang  bermanfaat  bagi  kesehatan. Dengan  banyaknya  manfaat  yang  terkandung  dalam  kulit  kopi,  maka  perlu  adanya  inovasi  baru  dengan tujuan memanfaatkan kulit kopi sehingga dapat mengurangi limbah. Salah satu cara mengolah limbah kulit kopi yaitu menjadikan kulit kopi sebagai produk sabun cuci piring antibakteri. Antibakteri merupakan zat yang dapat  menghambat  pertumbuhan  bakteri  dan  dapat  membunuh  bakteri  penyebab  infeksi  (Alce  K.  Magani, dkk. 2020)
Kulit kopi memiliki senyawa alkaloid dan saponin, alkaloid adalah senyawa kimia hasil metabolit sekunder yang beberapa diantaranya bersifat racun dan digunakan oleh tumbuhan untuk mempertahankan dirinya dari ancaman  lingkungan  seperti  serangga.  (Wink,  2008)  Saponin  adalah  senyawa  metabolit  sekunder  yang strukturnya bersifat seperti sabun atau dekterjen. Saponin merupakan surfaktan alami, bersifat sebagi racun dan berfungsi sebagai antivirus, antibakteri, antiprotozoa.

## Gambar 2. Perendaman Serbuk Kulit Kopi
Untuk  mendapatkan  senyawa  yang  bersifat  antibakteri  pada  kulit  kopi,  maka  dilakukan  pengambilan ekstrak menggunakan metode maserasi. Kulit kopi yang sudah kering di serbukkan, tujuan penyerbukan yaitu untuk mempermudah pelarut masuk kedalam ding ding sel. Kemudian direndaman sebanyak 100 gram serbuk kulit  kopi  kedalam  pelarut  organik  yaitu  etanol  96%  sebanyak  500  ml  selama  5  hari,  sambil  dilakukan pengadukan  agar  senyawa  yang  terdapat  dalam  kulit  kopi  larut  dalam  pelarut  atau  cairan  penyari  yang digunakan.Setelah  dilakukan  perendaman  terhadap  serbuk  kulit  kopi  selama    5  hari,  maka  ekstrak  yang diperoleh kemudian di ambil untuk digunakan dalam pembuatan sabun cuci piring.
Gambar 3. Praktek Pembuatan Sabun Cuci Piring
Setelah  dilakukan  edukasi  dan  penyuluhan,  maka  dilakukan  praktek  pembuatan  sabun  cuci  piring antibakteri  bersama  dengan  kelompok  ibu  rumah  tangga  yang  mengikuti  kegiatan.  Sabun  merupakan surfaktan  yang  digunakan  dengan  air  untuk  mencuci  dan  menghilangkan  kotoran  serta  keperluan  masak lainnya (Ayu Sridevi, 2019). Proses pelatihan pembuatan sabun cuci piring dimulai dari penimbangan masing masing  bahan  yang  dilakukan  oleh  salah  satu  ibu  rumah  tangga  yang  mengikuti  kegiatan,  penimbangan tersebut bertujuan agar bahan yang digunakan akurat sesuai formulasi. Setelah dilakukan penimbangan maka dilakukan  pencampuran  masing  masing  bahan  yaitu  texapone  gel  sebanyak  ke  dalam  air  sambil  dilakukan pengadukan  hingga  membusa  dan  homogen,  fungsi  texapon  gel  sendiri  adalah  sebagai  deterjen  dalam formulasi  sabun.  Tambahkan  NaCl  dan comperlan  kedalam  larutan  texapon  gel  lalu  aduk  hingga  homogen, terakhir lakukan penambahan ekstrak hingga warna menjadi coklat dan berbusa. Lakukan pendiaman selama 8 jam
Pendiaman  selama  8 jam  berguna  untuk  menghilangkan  busa  pada  saat  pembuatan  sabun,  setelah  8 jam  perubahan  fisik  dan  organolepik  yang  di  peroleh  yaitu;  busa  menghilang,  tektur  kental,  warna  coklat dengan aroma kopi. sabun cuci piring berbahan dasa limbah kulit kopi tersebut siap di kemas dan di gunakan.

## Kesimpulan
Kesimpulan yang didapatkan dari hasil pengabdian ini adalah ibu rumah tangga di Desa Suren dapat  memanfaatkan  kekayaan  alam  yang  dimiliki  oleh  desa  untuk  menghasilkan  sebuah  produk inovasi  baru  dan  peningkatan  pengetahuan  dan  keterampilan  dalam  mengolah  limbah  agar menjadi produk yang bernilai tinggi dan bermanfaat. Produk dish wash dari limbah kulit biji kopi ini diharapkan dapat meningkatkan ekonomi ibu rumah tangga di desa Suren dan membuka lapangan pekerjaan baru.
Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat [Vol. 3, No. 4, Oktober, 2022, pp. 922-927 ] 927

## Daftar Pustaka
Aisyah, N. S. 2018. Analisis Nilai Tambah Industri Pengolahan Buah Cherry Kopi (kasus di Mahkota Java Coffee Garut) Nur Syamsi Aisyah. Institut Pertanian Bogor.
Magani  K  Alce,  Trina  E.  Tallei,  Beivy  J.  Kolondam.  2020.  Uji  Antibakteri  Nanopartikel  Kitosan Terhadap  Pertumbuhan  Bakteri  Staphylococcus  aureus  dan  Escherichia  coli.    Manado, Program Studi Biologi, FMIPA Universitas Sam Ratulangi.
Mauliyana, A., Harlita (2021) Ekstrak Kulit Buah Kopi Alternatif Pestisida Nabati Sebagai Pengendali Ulat Pada Tanaman Pakcoy (Brassica Rapa Subsp. Chinensis (L.) Hanelt). Proceeding Biology Education Conference Vol. 18 (1):83-84. Universitas Sebelas Maret, Surakarta, Indonesia
Prabawati, N., F. Prihapsara, R. Rakhmawati, dan A. N. Artanti. 2021. Pengaruh variasi konsentrasi natrium  klorida  dalam  formulasi  sediaan  facial  wash  kombinasi  ekstrak  spirulina  (spirulina platensis) dan minyak nyamplung (chalophyllum inophyllum). Jurnal Farmasi Udayana. 93– 99.
Prayadnya, I. G. Y., M. W. Sadina, N. Kurniasari, N. P. D. Wijayanti, dan P. S. Yustiantara. 2017. Optimasi  konsentrasi  cocamid  dea  dalam  pembuatan  sabun  cair  terhadap  busa  yang dihasilkan dan uji hedonik. Jurnal Farmasi Udayana. 6(1):11–14.
Pusat Bahasa Departemen Pendidikan Nasional. 2016. Kamus Besar Bahasa Indonesia. (edisi kelima). Jakarta: Gramedia Pustaka Utama.
Ramadhan,  E.,  A.  A.  Phaza,  dan  Haries.  2010.  Pengaruh  Konsentrasi  Etanol,  Suhu  Dan  Jumlah Stage Pada Ekstraksi Oleoresin Jahe (Zingiber Officinale Rosc) Secara Batch. Jurusan Teknik Kimia UNDIP.
Rowe, R. C., P. J. Sheskey, dan M. E. Quinn. 2009. Handbook of Pharmaceutical Excipients. Edisi 6. London: Pharmacutical Press.
Sridevi Ayu, Nova Deswita. 2019. Formulasi Sabun Cuci Piring Dengan Ekstrak Bubuk Kopi, institut agama islam negeri batusangkar.
Wink,  M,  (2008),  Ecological  Roles  Of  Alkaloid,  Wink,  M,  (Eds) Modern  Alkaloids.  Structures, Isolation Synthesis and Biology, Wiley, Jerman: Wiley- VCH Verlag Gmbh & Co. KgaA.