## Journal of S ocial and Economics Research
Volume 5, Issue 2, December 2023 P-ISSN: 2715-6117             E-ISSN: 2715-6966 Open Access at: https://idm.or.id/JSER/index.php/JSER

## ANALYSIS OF PRODUCTION COSTS IN DETERMINING FOOD SELLING PRICES AT PONDOK BASELO MAMA MIA AIR BANGIS WEST PASAMAN
ANALISIS BIAYA PRODUKSI DALAM PENENTUAN HARGA JUAL MAKANAN PADA PONDOK BASELO MAMA MIA AIR BANGIS PASAMAN BARAT
Mardahleni 1 , Mia Muchia Desda 2 , Wildan 3 1,2,3 Program Studi Manajemen,  Institut  Teknologi dan Ilmu Sosial Khatulistiwa E-mail : mardahlenitanjung@gmail.com 1 , mia.muchia@gmail.com 2 , wildan.yappas70@gmail.com 3 ARTICLE  INFO ABSTRACT Correspondent Mia Muchia Desda mia.muchia@gmail.con
Key words: production costs, cost of production, selling price
Website: https://idm.or.id/JSER/index. php/JSER Page: 1877 - 1885 Production  costs  are  one  part  of  determining  the  basic  price  of products from the "Pondok Baselo Mama Mia" Restaurant at Tugu Air  Bangis  Beach,  as  well  as  knowing  the  price  determination and being  able  to  determine  how  much  return on capital has been spent so  as  to  produce  a  profit.  The  restaurant  "Pondok  Baselo  Mama Mia" as a business that makes food is also not free from the problem of  achieving  profits  and  returning  capital.  The  method  used  is  a descriptive  method  using  a  qualitative  approach  and  can  also  use research  to  calculate  the  cost  of  production  and  collect  costs  that have  been  incurred  for  the  food  business.  For  return  on  capital  for food  businesses  with  the  resulting  production  capacity.  Research shows  that  the  "Pondok  Baselo  Mama Mia" restaurant experiences stable  financial  conditions  and  can  even  achieve  maximum results. The  costs  that  have  been  incurred  should  be  used  as  an  element in calculating the cost of production and determining the selling price. It  is  best  for  the  leadership  of  the  "Pondok  Baselo  Mama  Mia" Restaurant to maintain and improve the business as best as possible and  innovate  if  the  business  wants  to  remain  as  a  developed restaurant  and  adapt  to  market  desires  because  it  is  in  a  tourist area.
INFO ARTIKEL ABSTRAK Koresponden
Mia Muchia Desda mia.muchia@gmail.con
Kata kunci:
biaya produksi, harga pokok produksi, harga jual
Website: https://idm.or.id/JSER/inde x.php/JSER Hal: 1877 -  1885
Biaya  produksi  adalah  salah  satu  bagian  penentu  harga pokok  produk  dari  Rumah  Makan  “Pondok  Baselo  Mama Mia”  Pantai  Tugu  Air  Bangis  sekaligus  mengetahui penentuan  harga  dan  dapat  menentukan  seberapa  besar pengembalian  modal  yang  sudah  dikeluarkan  sehingga menghasilkan  laba.  Rumah  Makan  “Pon dok  Baselo  Mama Mia”  juga sebagai usaha yang membuat makanan juga tidak terlepas  dari  masalah  pencapaian  laba,  dan  pengembalian modal.  Metode  yang  digunakan  adalah  metode  deskriptif dengan  mengunakan  pedekatan  kualitatif  juga  dapat menggunakan  penelitian  untuk  perhitungan  harga  pokok produksi  dan  pengumpulan  biaya  yang  telah  di  keluarkan untuk  usaha  makanan.  Untuk  Pengembalian  Modal  usaha usaha makanan dengan kapasitas produksi yang dihasilkan. Penelitian  menunjukan  bahwa  Rumah  Makan  “Pondok
Baselo Mama Mia ” mengalami kondisi keuangan yang stabil bahkan  dapat  mencapai  hasil  yang  maksimal.  Biaya  yang telah  dikeluarkan  ini  seharusnya  dipakai  sebagai  elemen perhitungan  pembentukan  harga  pokok  produksi  dan penentuan  harga  jual.  Sebaiknya  pimpinan  Rumah  Makan “Pondok  Baselo  Mama  Mia”  mempertahankan  dan meningkatkan usaha dengan sebaik mungkin dan berinovasi jika  ingin  usaha  tetap  bertahan  sebagai  rumah  makan  yang maju  dan  menyesuaikan  denan  keinginan  pasar  karena berada di daerah wisata..
Copyright © 2023 JSER. All rights reserved.

## PENDAHULUAN
Usaha  kuliner  merupakan  bisnis  yang  sangat  ketat  persaingannya.  Umur  bisnis kuliner  sangat  bervariasi,  bias sangat singkat hanya bertahan beberapa bulan saja, tetapi  biasa  juga  bertahan  puluhan  tahun  bahkan  biasa  turun-temurun  ke  ahli warisnya.  Skala  usaha  bisnis  kuliner  juga  bervariasi  mulai  dari  sangat  kecil  dan tradisional  berupa  warung  angkringan  hingga  menjadi  perusahaan  besar internasional.
Usaha  kuliner  yang  pada  dasarnya  untuk  memenuhi  kebutuhan  dasar  manusia berupa  pemenuhan  rasa  lapar  mampu  berkembang  menjadi  bisnis  restoran  dan rumah makan yang menjanjikan secara finansial. Tentunya untuk membangun bisnis kuliner yang stabil dan berdaya saing dibutuhkan sistem pengolahan bisnis yang baik. Sangat penting untuk menentukan biaya asli produk dengan benar dan komprehensif. Karena  apabila  perusahaan  salah  dalam  menentukan  harga  pokok  produk  tanpa menghitung  dengan  benar  biaya-biaya  yang  berkaitan  dengan  proses  produksi, seperti  bahan  baku,  tenaga  kerja  langsung  dan  biaya  pabrik,  hal  ini  akan
mempengaruhi perusahaan dalam menentukan harga jual. Penetapan biaya produksi yang tidak tepat akan menimbulkan kerugian bagi perusahaan jika perkiraan tidak dapat menutupi seluruh biaya operasional kuliner.
Kondisi  ekonomi  yang  tidak  stabil,  akibat  harga  bahan  baku  yang semakin mahal sangat mempengaruhi operasional perusahaan. Sementara itu mempengaruhi produk yang  diproduksi.  Pemilik  dituntut  untuk  menghasilkan  produk  berkualitas  tinggi dengan  harga  jual  yang  kompetitif  untuk  mencapai  kompetitif  dalam  bisnis. Menentukan  harga  jual  yang  kompetitif  memang  tidak  mudah.  Dengan  harga komoditas yang memiliki harga tertinggi dan terendah, pada akhirnya mempengaruhi penentuan biaya produksi. Yang tidak kalah pentingnya adalah tingkat pengetahuan yang dimiliki perusahaan tentang produk mereka dalam hal penetapan harga. Selain itu, pemahaman tentang keuangan dan keuntungan atau hasil akhir profit juga sangat penting. Semua hal tersebut dapat dilakukan dengan akuntansi yang baik.
Pondok Mama Mia adalah salah satu bisnis kuliner, dimana kegiatan utama dalam bisnis  ini adalah menjual makanan sejenis seefood  . Untuk memproduksi makanan tersebut pihak rumah makan menggunakan bahan baku seperti: beras, cabai, bawang merah, bawang putih, minyak goreng, dan lain-lain. Dari pengamatan awal diperoleh bahwa pihak rumah makan tersebut dalam menentukan harga jual makanan kurang memperhatikan  faktor-faktor  yang  mempengaruhi  harga  jual  produknya.  Hal  ini terlihat  dalam  perhitungan  biaya  produksi  yang  kurang  memperhatikan ketidakstabilan harga pangan bahan bakunya.
Seperti yang diketahui bahwasanya beras, harga cabai, bawang merah, bawang putih, dan  minyak  goreng  merupakan  bahan  baku  yang  harganya  sangat  tidak  stabil  di pasar. Ketidakstabilan harga bahan baku terkadang mengakibatkan harga bahan baku melonjak tinggi sewaktu- waktu
Tabel 1. Jumlah Pendapatan Pondok Mama Mia Tahun 2020-2023 No Tahun Penjualan 1 2020 28.000.000 2 2021 29.500.000 3 2022 32.500.000 4 2023 37.500.000
Sumber : Pondok Baselo Mama Mia (2023)
Keberlangsungan usaha rumah makan khususnya yang menyediakan menu seefood tidak  dapat  diprediksi.  Bukan  hanya  karena  produk  tersebut  hanya  disukai  oleh khalayak  tertentu  saja,  tetapi  juga  karena  keteguhan  rumah  makan  dalam menyediakan  produk  berkualitas  yang  sesuai  dengan  keinginan  konsumen  dari waktu ke waktu guna membentuk kepuasan konsumen, karena konsumen memiliki keinginan  dan  kebutuhan  tertentu  yang berbeda-beda. kondisi konsumsi dan daya beli produk.
Pemilik usaha perlu menghasilkan produk berkualitas tinggi yang dapat diterima di pasar, terutama untuk memenangkan persaingan dengan perusahaan sejenis. Untuk itu pengusaha selalu harus melakukan langkah kebijakan ekonomi melalui anggaran biaya produksi yang berdampak signifikan terhadap harga pembelian dan penjualan produk.
Maka  dari  uraian  diatas  dapat  ditarik  kesimpulan  bahwa  biaya  produksi  sangat berpengaruh  dalam  penetapan  harga  jual,  oleh  karena  itu,  penulis  tertarik umtuk
meneliti dan menulis lebih lanjut dan menuangkannya dalam skripsi dengan judul : “ Analisis  Biaya  Produksi  Dalam  Penentuan Harga  Jual  Makanan Pada Pondok Mama Mia Air Bangis Pasaman Barat “ .
Adapun tujuan penelitian adalah sebagai berikut :
1. Untuk mengetahui identifikasi harga pokok produksi produksi yang terdiri dari biaya  bahan  baku, biaya tenaga kerja dan biaya overhead pabrik pada  Pondok Mama Mia
2. Untuk  mengetahui  penentuan  biaya  produksi  dengan  pendekatan  metode  full costing dan metode variabel costing dalam menentukan harga jual makanan pada Pondok Mama Mia

## METODE PENELITIAN
Data,  sumber  Data,  Penelitian  ini  dilakukan  di  objek  Wisata  Pantai    Air  Bangis. Sementara  waktu  penelitian  dan  penyusunan  laporan  kurang  lebih  2  (dua)  bulan maret sampai april.
Adapun  jenis  data  dalam  penelitian  ini  yaitu sebagai berikut : a. Data Kuantitatif, berupa data yang berhubungan dengan penetapan Data harga pokok pesanan. b. Data Kualitatif,  berupa  sejarah  singkat  perusahaan, struktur organisasi, proses produksi dan informasi lainnya yang relevan dengan penulisan ini.
Sumber Data
1. Data  Primer,  penulis  ini  meneliti  secara  langsung  pada  obyek  penelitian dengan jalan menyusun daftar pertanyaan, mengadakan wawancara langsung pada bagian keuangan dan akuntansi serta bagian produksi.
2. Data Sekunder, yaitu data yang diperoleh dari perusahaan baik berupa biaya bahan  baku,  biaya  tenaga  kerja  dan  biaya  overhead  pabrik  serta informasi tertulis dari pihak lain dalam kaitannya dengan pembahasan penelitian Metode analisis data yang digunakan dalam penelitian ini adalah metode deskriptif, yaitu memberikan fakta-fakta yang diperoleh dari hasil kegiatan penelitian lapangan tentang kegiatan objek penelitian serta menganalisis data dengan cara mengumpulkan data dan kemudian menganalisis dan mengintrespestasi hasil analisis. Biaya produksi merupakan  biaya-biaya  yang  dikeluarkan  dalam  proses  pengolahan  bahan  baku menjadi  produk.  Adapun  biaya  produksi  dapat  digolongkan  menjadi  tiga, diantaranya :
1. Biaya bahan baku
2. Biaya Tenaga Kerja Langsung
3. Biaya Overhead Pabrik

## HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN Sejarah Perusahaan
Pondok Baselo Mama Mia dibentuk pada awal tahun 2008, yang merupakan usaha keluarga  didirikan  oleh  Bapak  Desmukibri  dan  Ibu  Rifda  Anis  berlokasi  di  Pantai Tugu Air Bangis, Kecamatan Sunugai Beremas, Kabupaten Pasaman Barat. Usaha ini yang awalnya merupakan ide sipemilik yang melihat potensi sekitar tempat tinggal mereka untuk bagaimana membuka usaha makanan seafood, agar dapat membantu keuangan keluarga serta tenaga kerja yang ada di lingkungan mereka. Pondok Baselo
Mama Mia juga memproduksi makanan lain selain ragey karena permintaan pasar pada umumnya juga. Berikut faktor yang mendorong usaha ini antara lain:
1. Menambah penghasilan keluarga
2. Mengembangkan usaha
3. Membuka lapangan pekerjaan
Makanan yang dihasilkan Rumah makan ini juga antara lain :
1. Sup kepiting Saos Tiram
2. Sup Udang Saos Padang
3. Sup Cumi Saos Padang
4. Pecal Ayam
5. Nasi Goreng
Melihat peluang pasar yang tersedia juga memberikan keuntungan yang lebih baik maka semangat untuk mendirikan usaha ini semakin besar, berdasarkan dari berbagai pemikiran dan pertimbangan. Adapun lokasi yang menjadi alasan pemilihan lokasi rumah makan yaitu di Pinggir Pantai Tugu Air Bangis, sebagai berikut :
1. Lingkungan masyarakat, yaitu sekitar tempat tinggal yang juga membutuhkan lapangan  pekerjaan  yang  mendukung  usaha  rumah  makan  ini.  Dimana mempekerjakan  karyawan  yang  berasal  dari  lingkungan  sekitar,  sehingga secara langsung membantu pertumbuhan ekonomi yang lebih baik.
2. Tenaga  Kerja,  yaitu  yang  terampil  dan  rajin  dalam  bekerja  serta  dalam pembuatan  makanan,  karena  baru  ada  sedikit  rumah  makan  jenis tersebut serta dibutuhkan keahlian memasak sehingga sebagian besar masyarakat yang sudah memiliki pengalaman.
3. Bahan Baku, yaitu usaha rumah makan dalam memproduksi makanan didapat dari  hasil  laut  dari  Pantai  Air  Bangis  dan sebagian membeli bahan baku di pasar tradisional
4. Prasarana lain, yaitu yang mendukung tersedia tempat usaha yang berlokasi di pinggir  pantai  dan  tempat  wisata  yang  mennjadi  ikon  wisata  daerah  Air Bangis.

## Hasil Penelitian
Usaha Rumah makan di Indonesia khususnya di Kenagaian Air Bangis menawarkan potensi dan peluang besar karena merupakan daerah tujuan wisata di pinggir pantai. Saat  ini  dengan  kebutuhan  masyarakat  akan  makanan  yang  bisa  di  beli  tanpa memasak  sendiri  semakin  meningkat.  Pondok  Baselo  Mama  Mia  semakin  tertarik dalam  mengembangkan  usaha  seperti  merenovasi  tempat  usaha  dan  menambah fasilitas  sehingga  dapat  menambah  minat  masyarakat  untuk  membeli  dan  tempat wisata, serta mencapai pendapatan yang lebih baik.
Inovasi terus dilakukan pihak Pondok Baselo Mama Mia dalam pengembangan hasil makanan dimana saat ini bahan baku yang ada memiliki variasi harga beli sehingga beberapa hasil produksi yang mengalami kenaikan harga jual. Potensi pengambangan produk  juga  lebih  luas  ditambah  dengan  adanya  produk-produk makanan ringan yang dijual kembali sehingga menambah minat pembeli serta bahan baku yang lebih baik. Untuk mengetahui daftar rincian biaya bahan baku Pondok Baselo Mama Mia dapat dilihat pada tabel 4.3 berikut :
Table 2. Daftar Rincian Bahan Baku Jenis bahan Jumlah Harga Kepiting 15 ekor Rp.         300.000 Udang 1 kg Rp.         120.000 Cumi 1 kg Rp.           80.000 Ayam 2 ekor Rp.         140.000 Beras 1 karung Rp.         180.000 Minyak goring 2 liter Rp.           44.000 Rempah-rempah - Rp.         100.000 Total Rp.        964.000
Sumber : Pondok Baselo Mama Mia (2023)
Dalam  menentukan  harga  jual  produksi  tersebut  pihak  rumah  makan  tidak melakukan perhitungan yang khusus hanya berdasarkan perkiraan keuntungan dan biaya  yang  dikeluarkan  secara  manual.  Begitu  pula  dengan  harga  pokok  produk, Pondok  Baselo  Mama  Mia    hanya  menjelaskan  bahwa  harga  pokok  produk  yang dihasilkan dihitung berdasarkan biaya bahan baku dan biaya tenaga kerja langsung, biaya  karyawan  dan  biaya  lainnya.  Dari  hasil  penelitian  maka  disimpulkan  data penjualan Pondok Baselo Mama Mia  tahun 2023 dapat dilihat pada tabel :
Tabel 3. Rincian Harga Makanan Jenis makanan Harga makanan (Rp) Sup kepiting Saos Tiram 35.000 Sup Udang Saos Padang 35.000 Sup Cumi Saos Padang 35.000 Pecal Ayam 20.000 Nasi Goreng 15.000 Nasi Putih 5.000 Sumber : Pondok Baselo Mama Mia (2023)
Berikut ini adalah data harga jual makanan, Harga pokok produk, dan pendapatan kotor Pondok Baselo Mama Miatahun 2023.
Tabel 4. Data Haga Jual Makanan, Harga Pokok Produk, Pendapatan Kotor (Per Bulan) Harga jual makanan Jumlah penjualan dalam 30 hari Harga satuan/porsi (Rp) Harga total (Rp.) Sup kepiting Saos Tiram 200 porsi 35.000 7.000.000 Sup Udang Saos Padang 150 porsi 35.000 5.250.000 Sup Cumi Saos Padang 140 porsi 35.000 4.900.000 Pecal Ayam 350 porsi 20.000 7.000.000 Nasi Goreng 750 porsi 15.000 11.250.000 Nasi Putih 400 porsi 5.000 2.000.000 TOTAL 37.400.000
Tabel 5. Data harga jual, harga pokok produk, modal (per bulan) Harga Pokok Produk Jumlah penjualan dalam 30 hari Harga satuan/porsi Harga total Sup kepiting Saos Tiram 200 porsi 20.000 4.000.000 Sup Udang Saos Padang 150 porsi 18.000 2.700.000 Sup Cumi Saos Padang 140 porsi 18.000 2.520.000 Pecal Ayam 350 porsi 12.000 4.200.000 Nasi Goreng 750 porsi 8.000 6.000.000 Nasi Putih 400 porsi 2.500 1.000.000 TOTAL 20.420.000

## Sumber : Pondok Baselo Mama Mia (2023)

## Pembahasan
Pada penelitian usaha Pondok Baselo Mama Mia  sama seperti usaha rumah makan lain pada umumnya, orientasinya adalah untuk mencapai tujuan perusahaan yaitu menghasilkan laba yang maksimal bagi perusahaan. Untuk memenuhi hal tersebut, maka  perusahaan  perlu  menjalankan  berbagai  fungsi  mulai  dari  proses  produksi hingga  ke  fungsi  akuntansi.  Seperti  juga  yang  telah  dijelaskan sebelumnya bahwa fungsi akuntansi memegang peranan penting dalam penciptaan pelaporan keuangan yang  bermutu  dan  dapat  digunakan  sebagai  dasar  pengambilan  keputusan manajemen perusahaan maupun pihak luar yang berkepentingan dengan perusahaan. Sebelum melakukan penentuan harga jual, perusahaan terlebih dahulu menentukan perencanaan  karena  perencanaan  adalah  suatu  cara  bertindak  yang  ditetapkan terlebih  dahulu  dalam  mengambil  suatu  keputusan  dengan  mempertimbangkan alternatif-alternatif yang tersedia.
Rumah  Makan  ini  membuat  perencanaan  dengan  mengontrol  biaya  yang terkendalikan  yaitu;  biaya  bahan  baku, biaya tenaga kerja, biaya overhead pabrik. Dalam  menyusun  rencana  produksi  ini  biaya-biaya  tersebut  harus  disusun berdasarkan  data  historis  dengan  penyesuaian-penyesuaian  yang  dibutuhkan diperiode  mendatang.  Dalam  menyusun  rencana  biaya  bahan  baku  pihak Rumah Makan melakukan survei dan tinjauan langsung dalam membeli dan menyediakan bahan. Untuk biaya tenaga kerja pihak Rumah Makan membayar biaya tenaga kerja per-hari agar pengeluaran dapat terkendali.
Pada overhead pabrik hanya beberapa hal tertentu dalam overhead pabrik yang dapat dikendalikan seperti penggunaan bahan perlengkapan dapur, biaya kebersihan, biaya listrik dan lain-lain serta tentunya biaya tersebut sudah terestimasi oleh pihak Rumah Makan. Setelah rencana diterapkan lalu dilakukan pengendalian,

## SIMPULAN DAN SARAN

## Simpulan
Biaya  produksi  Rumah  Makan  Pondok  Baselo  Mama Mia dianalisis pada aktivitas operasi  dan  usaha  terlihat  jelas,  sehingga  menggambarkan  kestabilan  keuangan dimana pengusaha mampu mendanai sejumlah aktivitas-aktivitas rumah makan. Hal ini  menjelaskan  pentingnya  perusahaan  Rumah  Makan Pondok Baselo Mama Mia untuk  menyusun  suatu  laporan.  Selain  berfungsi  menunjukkan  laporan keuangan dalam perusahaan, penerapan laporan keuangan juga berfungsi untuk menunjukkan siap  tidaknya  kondisi  perusahaan  dimasa  yang  akan  datang.  Dari hasil penelitian
diatas  dapat  dilihat  bahwa  Rumah  Makan  Pondok  Baselo  Mama  Mia  mengalami kondisi keuangan yang stabil bahkan dapat mencapai hasil yang maksimal.Tentunya hal  ini  perlu  dipertahankan  dan  ditingkatkan  oleh  pemilik  usaha  jika  ingin usaha tetap bertahan sebagai rumah makan yang maju. Rumah Makan Pondok Baselo Mama Mia  memiliki  kemampuan  dalam  mendanai  setiap  aktivitas-aktivitas  perusahaan. Capaian  ini  mengisyaratkan  bahwa  Rumah  Makan  Pondok  Baselo  Mama  Mia memberikan  hasil  yang  maksimal  dan  membuka  peluang  usaha yang baik dimasa yang akan datang.

## Saran
Pembahasan  yang  telah disajikan diatas, dapat dikemukakan beberapa saran yang dapat bermanfaat untuk meningkatkan kinerja usaha Rumah Makan Pondok Baselo Mama Mia dan untuk mencapai tujuan yang telah ditetapkan:
1. Perusahaan  dalam  hal  ini  perlu  untuk  menganalisis  kondisi  keuangan  secara berkelanjutan dengan menerapkan laporan keungan sebagai dasar pengambilan keputusan dan perkembangan keuangan usaha. Hal ini dikarenakan keputusan yang berhubungan dengan keuangan sangat penting dalam menjaga kestabilan operasional usaha dimasa yang akan datang.
2. Dalam perusahaan karyawan di bagian administrasi dan keuangan harus lebih aktif dan bertanggungjawab akan keberlangsungan posisi keuangan perusahaan, dengan menjalankan fungsi akuntansi dibidangnya lebih maksimal. Yaitu dengan membuat  laporan  keuangan,  yang  secara  detail  menjelaskan  penerimaan  dan pengeluaran kas serta berbagai aktifitas perusahaan yang mempengaruhi kas.

## DAFTAR PUSTAKA
Agustinus. 2016. Evaluasi Penentuan Harga Pokok Produksi Pesanan Studi Kasus di CV.  Andi  Offset.  Fakultas  Ekonomi  Jurusan  Akuntansi.  Universitas  Sanata Dharma.
Anis  Wuryansari.2016.Analisis  Penghitungan  Harga  Pokok  Produksi  dengan menggunakan  Metode  Full  Costing  sebagai  Dasar  Penentuan  Harga  Jual. Program  studi  Akuntansi  Fakultas  Ekonomi  Universitas  Sanata  Dharma Yogyakarta.
Armanto Wijaksono. 2006. Akuntansi Biaya. Graha Ilmu. Yogyakarta.
Bustami  Bastian  dan  Nurlela,  2009.  “Akuntansi  Biaya”,  edisi  I,  Mitra  Wacana, Media,Jakarta.
Erawati. 2012. Analisis Harga Pokok Produksi Sebagai Dasar Penentuan Harga Jual Pada CV.Harapan Inti Usaha Palembang.
Firdaus Ahmad Dunia dan Wasilah Abdullah, 2009.“Akuntansi Biaya”, edisi kedua, penerbit Salemba Empat, Jakarta.
Heriyansyah  .  2013.Penentuan  Harga  Pokok  Produksi Berdasarkan Metode Harga Pokok  Pesanan  (Job  Order  Costing)  Pada Konveksi Takzim Skripsi.Fakultas Ekonomi Islam Negeri Pekanbaru.
Irvana Marina. 2015. Penerapan Cost Plus Pricing dalam Penetapan Harga Jual untuk Pesanan khusus pada UD. Dewa Bakery Manado.
Kamaruddin Ahmad. 2013. Dasar-dasar Konsep Biaya dan pengambilan keputusan. Akuntansi Manajemen.
Kotler  dan  Keller.2009.  Penerapan  Cost  Plus  Pricing  Dalam  keputusan  Penetapan Harga  Jual  Untuk  Pesanan Khusus Pada UD. Dewa Bakery Manado.Jurnal Ilmiah. Universitas Sam Ratulangi. Manado.
Mulyadi,  2005,  Akuntansi  Biaya,Edisi  Kelima,  Cetakan  7,  UPP  AMP  YKPN, Yogyakarta.Sekolah Tinggi Ilmu Manajemen YKPN. Yogyakarta.
Mulyadi. 2007. Akuntansi Biaya.Yogyakarta:BPFE-UGM Mursyidi. 2008. Akuntansi Biaya. Bandung: Refika Aditama.
Mulyadi,2009.“Akuntansi Biaya”, edisi kelima, UPP STIM YKPN, Yogyakarta
Nadylah Sulpa. 2014. Proses Penentuan Harga Jual pada Rumah Makan Citra Minang Makassar.  Jurusan  Akuntansi  Fakultas  Ekonomi  dan  Bisnis.  Universitas Hasanuddin Makassar.
Silvania Eprilianta. 2011. Analisis Perhitungan Harga Pokok Produksi Tahu dengan Metode Full Costing pada industri kecil. Program Sarjana Manajemen Fakultas Ekonomi.
Swata. 2010. Penerapan Cost Plus Pricing Dalam keputusan Penetapan Harga Jual Untuk  Pesanan  Khusus  Pada  UD.  Dewa  Bakery  Manado.Jurnal  Ilmiah. Universitas Sam Ratulangi. Manado.
Yulli Astuti. 2011. Penentuan Harga Pokok Pesanan Sebagai dasar Penentuan Harga Jual  Tas  Ransel  pada  CV.  Beby  Collection.  Fakultas  Ekonomi  Jurusan Akuntansi. Universitas Gunadarma.