## PENGEMBANGAN POTENSI HEALTH AND SPIRITUALITY SEBAGAI DAYA TARIK WISATA WELLNESS YANG BERBASIS KEPADA MASYARAKAT DI DESA WISATA KENDERAN KABUPATEN GIANYAR
(HEALTH AND SPIRITUALITY IN THE DEVELOPMENT OF COMMUNITY-BASED WELLNESS TOURISM IN KENDERAN TOURISM VILLAGE, GIANYAR DISTRICT)

## Putu Herny Susanti, Gusti Alit Suputra, Wina Premayani, I.A. Indriani
Program Studi Manjemen, Fakultas Ekonomi Bisnis dan Pariwisata, Universitas Hindu Indonesia, Bali
* hsusanti90@unhi.ac.id

## Abstract
Kenderan Tourism Village can develop into a wellness tourism attraction by utilizing its natural resources. The purpose of this study was to formulate health and spiritual strategies and programs in the development of community-based wellness tourism in Kenderan Tourism Village. The theory of change is a grand theory that may be used as a foundation for formulating a plan and scheduling crucial elements that will support the intended change or transformation. This study makes use of interpretive structural modelling (ISM) analysis in conjunction with qualitative research approaches. In order to learn more about the contextual relationships in each part and sub-element of the ISM questionnaire, informants are respondents who will complete the ISM questionnaire through the Expert Survey. From the results of the analysis the following strategies can be obtained:  Increasing  the  role  of  the  community,  local  entrepreneurs  and  the  government  through  good cooperation in the development of wellness tourism; Increasing the competence of local human resources in the development of wellness tourism; Increasing the role of the Regional Government of Gianyar Regency in the development of wellness tourism; Increasing the role of Pokdarwis in managing wellness tourism in the Kenderan Tourism Village; Increasing the role of academics in tertiary institutions is related to research and development of HR competencies, especially in the field of wellness tourism.
Keywords: Health, Spirituality, Wellness Tourism, Community Empowerment.

## Abstrak
Desa Wisata Kenderan dapat berkembang menjadi daya tarik wisata kebugaran ( wellness tourism ) dengan memanfaatkan natural  resources yang  dimiliki.  Tujuan  penelitian  ini  adalah  merumuskan  strategi  dan program  pengembangan  potensi health  and  spirituality menjadi  DTW wellness yang  berbasis  pada masyarakat.  Teori  perubahan  merupakan  grand  teori,  sebagai  dasar  untuk  menyusun  suatu  strategi  dan memprogramkan  hal-hal  penting  yang  akan  mendukung  perubahan  yang  direncanakan/  transformasi. Penelitian menggunakan metode kualitatif yang didukung dengan analisis Interpretive Structural Modeling (ISM). Informan merupakan responden yang akan mengisi kuesioner ISM melalui Exspert Survey untuk memperoleh  informasi  mengenai  hubungan  kontekstual  dalam  setiap  elemen  dan  sub  elemen  dalam kuesioner.  Dari  hasil  analisis  ISM  diperoleh  strategi  sebagai  berikut:  Peningkatan  peran  masyarakat, pengusaha  lokal  dan  pemerintah  melalui  kerja  sama  yang  baik  dalam  pengembangan  wellness  tourism; Peningkatan kompetensi SDM lokal dalam pengembangan wellness tourism; Peningkatan peran Pemerintah Daerah Kabupaten Gianyar dalam pengembangan wellness tourism; Peningkatan peran pokdarwis dalam Pengelolaan wellness tourism di Desa Wisata Kenderan; Peningkatan peran akademisi di perguruan tinggi terkait dengan research dan pengembangan kompetensi SDM khususnya di bidang wellness tourism.
Kata kunci : Health, Spirituality, Wellness Tourism, Pemberdayaan Masyarakat .

## Putu Herny Susanti, Gusti Alit Suputra, Wina Premayani, I.A. Indriani

## PENDAHULUAN
Pembangunan pariwisata selama ini diarahkan  pada giant  tourism yang  bersifat capital  intensive ,  yang  berorientasi  pada kuantitas  dan  pertumbuhan  yang  tinggi. Strategi  pembangunan  kepariwisataan  yang berorientasi  pada  pertumbuhan  ini  sangat mengedepankan: perolehan devisa dan pertumbuhan investasi di sektor kepariwisataan yang  tinggi.  Dalam  model  pertumbuhan  ini, pihak  pemerintah  memegang  kendali  yang sangat dominan dalam tata kelola kepariwisataan. Sedangkan peranan masyarakat  lokal  relatif  pasif  dengan  akses yang tidak terbuka lebar dan lebih berkedudukan sebagai penerima manfaat secara pasif. Dengan kondisi ini kesenjangan pendapatan  dan  kesejahteraan  antar  lapisan masyarakat  semakin  besar,  masyarakat  lokal termarginalisasi (Urmila, 2012). Pembangunan pariwisata  yang  berkelanjutan  menjadi  tujuan dalam pengembangan pariwisata di masa yang akan  datang  dengan  tujuan  meningkatkan manfaat  ekonomi  bagi  masyarakat  lokal. Pandemi covid-19 yang berlangsung dari awal tahun  2020,  menyebabkan  sektor  pariwisata menjadi  salah  satu  sektor  yang  paling terdampak  dan  berpengaruh  sangat  signifikan terhadap perekonomian masyarakat khususnya di  Bali.  Agar  tetap  bisa  mengembangkan pariwisata di saat kondisi memasuki era baru / new  normal ,  pemerintah  melalui  kementrian pariwisata  dan  industri  kreatif,  menemukan formula  baru  yaitu,  menempatkan  kondisi kesehatan  publik  sebagai  prioritas  utama  pada daerah  tujuan  wisata.  Konsep  pariwisata  ini nantinya  juga  tidak  lagi  mengedepankan kuantitas  jumlah  kunjungan,  tetapi  lebih  ke kualitasnya,  sehingga  wisata wellness akan menjadi trend pasca pandemi Covid-19.
Pembatasan  kunjungan  wisatawan  pada masa Pandemi Covid-19 harus disikapi dengan mengembangan quality tourism, berfokus pada pengembangan pariwisata alternative khusunya, wellness  tourism sebagai  bentuk pengembangan  pariwisata  yang  berkelanjutan dan memprioritaskan kesehatan secara holistic. Pemangku  kebijakan  harus  mulai  berbenah
dengan  memberikan  solusi  pengembangan pariwisata  yag  berfokus  pada quality  tourism , salah  satunya  mengambil  peluang  dalam pengembangan wellness tourism . Perkembangan  pariwisata  dunia  memberikan peluang  bagi  pengembangan wellness  tourism di  negara-negara  berkembang  dengan  tujuan mendapatkan  produk,  layanan  kesehatan  dan kebugaran  berkualitas  tinggi  dengan  harga terjangkau.
Industri  kesehatan  dan  kebugaran  di  Bali telah  menjadi  bagian  dari  sektor  pariwisata khususnya  sebagai  tujuan  wisata  untuk menikmati aktivitas SPA yang sudah dikenal di mancanegara. Menurut Utama (2011) pariwisata kesehatan  dan  kebugaran  ( wellness  tourism ) dapat  menjadi  kekuatan  komparatif  dan kompetitif, dan peluang untuk berinovasi dalam pengembangan produk pariwisata di Bali yang disesuaikan  dengan  potensi  alam  yang  ada. Selain  itu,  menurut  Widjaya  (2011)  Bali berpeluang  dikembangkan  sebagai  destinasi health dan wellness .  Penelitian  Widjaya menemukan SPA dengan pelayanan kesehatan dan kebugaran dapat menjadi komponen wisata kesehatan.  Selain  itu  keberadaan  permandian air  mineral  serta  akomodasi  juga  menjadi  ciri dominan wellness tourism . Lebih lanjut Wendri (2019)  menemukan  bahwa  strategi  dalam berinovasi  dan  merancang  produk  harus disesuaikan  dengan  kebutuhan  wisatawan, termasuk  kiat  dalam  mengintregasikan  unsur- unsur  budaya  dan  kearifan  lokal  Bali  ke dalamnya.
Kemenparekraf  dalam  bukunya  “Journey For  Healthy-Life:  Skenario  Perjalanan  Wisata Kebugaran  di  Joglosemar,  Bali  dan  Jakarta, 2019“  (Joglosemar  Menjadi  Destinasi  Wisata Kebugaran  di  Indonesia  (beritasatu.com), menyatakan Indonesia mempunyai potensi dan peluang  dalam  mengembangkan  pariwisata kebugaran ( wellness tourism ), begitu juga Bali yang masuk dalam rencana pengembangannya. Kesehatan mental dan jiwa serta kebugaran tubuh menjadi trend wisata generasi milenial dan hal tersebut memberikan peluang bagi berkembangnya wisata wellness dengan  potensi  sumber  daya alam dan budaya yang dimiliki Bali.
Semua  negara  di  dunia  memang  sedang gencar-gencarnya menerapkan wisata wellness , begitu  pula  dengan  Indonesia  khususnya  Bali yang memiliki banyak potensi dalam pengembangan wisata wellness . Wisata wellness ( wellness  tourism )  adalah  wisata alternatif  yang  merupakan  salah  satu  wisata minat  khusus,  pengembangan  dari  wisata kesehatan  (kebugaran)/ health  tourism dengan mengintegrasikan  rekreasi  dan leisure yang bertujuan agar wisatawan mencapai keseimbangan tubuh (body), pikiran (mind) dan Jiwa (spirit/ soul) yang berkontribusi meningkatkan  dan  mampu  mempertahankan kesehatan  wisatawan. Wellness didefinisikan sebagai  proses  yang  dinamis,  dibuat  dengan sadar  dalam  membuat  pilihan  ke  arah  yang lebih  seimbang  tentang  gaya  hidup  sehat (WHO,  2008  dalam  Wendri  2019).  Tujuan wisatawan wellness mengunjungi suatu destinasi  adalah  untuk  kondisi  sejahtera  yang menyeluruh ( holistic well-being ).
Konsep wellness tourism yaitu
mengedepankan  kesehatan  dan  kebugaran dengan melakukan aktivitas pariwisata. Menyediakan fasilitas-fasilitas  penunjang bagi wisatawan  untuk  melakukan  aktivitas  seperti yoga,  meditasi, retreat ,  fasilitas  olah  raga, yoga,  bersepeda, jogging,  hiking ,  trekking, pelayanan  SPA,  kecantikan,  perawatan  tubuh dan fasilitas medical wellness (Wendri, 2019) . Di dalam melakukan wisata wellness  berpusat pada  tiga  bidang  utama  yaitu  pada  kegiatan yang terkait dengan SPA, Kesehatan ( medicine ) dan olah raga ( sport ), (Ling Mei Ko, 2018).
Bali  selain  memiliki  potensi  dalam pengembangan  wisata wellness yaitu  dari sumber daya alam yang bisa digunakan sebagai tempat  tujuan  wisata wellness ,  misalnya tempat-tempat  wisata  yang  sejuk  dan  segar yang bisa membawa manfaat kesehatan seperti misalnya  wisata  air  terjun  dan  air  suci  ( holly water ).  Selain  tempat  wisata/  destinasi,  Bali juga  memiliki  banyak  bahan  baku  rempah- rempah dan  tanaman  obat/  herbal  yang  bisa dikembangkan  sebagai  bahan  lulur  dan minuman kesehatan tradisional untuk kebugaran  dan  juga  penyembuhan,  dimana
produk  tersebut  berpotensi  besar  untuk mendukung  keberlangsungan  wisata wellness. Diperkirakan  200  jenis  tanaman  rempah  yang dibudidayakan  dan  menjadi  bagian  dari kekayaan rempah dan herbal.
Desa  Wisata  Kenderan,  yang  terletak  di Kecamatan  Tegalalang  Kabupaten  Gianyar merupakan  salah  satu  desa  wisata  yang memiliki lingkungan yang masih alami dengan pemandangan  alam  berupa  persawahan  yang membentang  luas  serta  perbukitan.  dengan udara yang segar dan iklim yang sejuk. Selain pemandangan alam yang indah, Kenderan juga memiliki sumber mata air yang berlimpah baik berupa  mata  air  yang  disucikan (holly  water ) yang  terkenal  adalah  Pengelukatan  Telaga Waja  dan  ada  juga  air  terjun  yang  dikenal dengan  Manuaba Waterfall. Terkait  dengan mata  air  yang  disucikan  ( holly  water ),  arah pengembangan  wisata  saat  ini  juga  mengacu kepada kegiatan wisata spiritual dimana wisata spiritual  merupakan  bagian  dari wellness tourism .
Kegiatan  wisata wellness punya  potensi untuk  berkembang  pesat  selama  peralihan  ke masa new  normal .  Dikatakan  oleh  Direktur Wisata Alam, Budaya, dan Buatan Kementerian  Pariwisata  dan  Ekonomi  Kreatif (Kemenparekraf),  Alexander  Reyaan,  Bali merupakan  salah  satu  kota  yang  memiliki potensi  wellness  Sejalan  dengan  konsep pembangunan  pariwisata  berkelanjutan,  dan program  pemerintah  untuk  mengembangkan kegiatan wisata yang mengutamakan kebugaran wisatawan, maka Peluang ini dapat dimanfaatkan  oleh  masyarakat  dan  pengelola desa  wisata  dalam  hal  ini  Pokdarwis  serta didukung  oleh  pemerintah,  agar  Desa  Wisata Kenderan dapat berkembang menjadi daya tarik wisata  kebugaran  ( wellness  tourism )  dengan memanfaatkan natural resources yang dimiliki. Pengembangan  wellness  tourism  melalui potensi health and spirituality di  Desa Wisata Kenderan,  memerlukan  partisipasi  masyarakat lokal dengan berlandaskan pada pemberdayaan masyarakat  setempat  melalui  kelompok  sadar wisata (pokdarwis). Wawancara dengan kepala desa  Kenderan,  tanggal  26  Juni  2022,  Selama
ini potensi wisata yang ada dimanfaatkan oleh investor luar terutama dalam hal pembangunan fisik, masyarakat hanya memikirkan keuntungan  jangka  pendek  dengan  menjual lahan  sawah  yang  mereka  miliki.  Belum tergeraknya  masyarakat  untuk  bekerja  sama dengan pokdarwis sebagai perpanjangan tangan pemerintah untuk mengembangkan dan mengelola  potensi  wisata  wellness  yang dimiliki.  Sejatinya  jika  masyarakat  sebagai stakeholder  bekerja  sama  dengan  pemerintah dan  pengusaha  lokal  dalam  mengembangkan potensi  health  dan  spirituality  sebagai  dtw wellness,  hasilnya  akan  kembali  kepada masyarakat. Pemberdayaan masyarakat setempat/  lokal  sesuai  dengan  pengembangan pariwisata  yang  berkelanjutan  ( sustainable tourism  development ),  dimana  pembangunan
pariwisata diharapkan
nantinya akan memberikan manfaat bagi masyarakat, khususnya manfaat ekonomi, sosial budaya dan lingkungan  (Richards  dan  Hall  2000:1).  Agar masyarakat dapat menerima manfaat pembangunan  pariwisata  maka  masyarakatlah yang  harus  berpartisipasi  dalam  perencanaan dan  pengelolaannya.  Pengembangan  potensi health  and  spirituality  sebagai  daya  tarik wellness  tourism  di  Desa  Wisata  Kenderan akan  memerlukan  perjuangan  yang  cukup keras. Saat  ini masyarakat  secara nyata belum mau  terlibat  dalam  pengembangan  pariwisata. Terkait dengan pengembangan potensi spirituality sebagai daya tarik wellness tourism, masyarakat  belum  ikut  berperan  dalam  hal penyediaan  fasilitas  dan  akses  menuju  ke destinasi.  Dari  hasil  wawancara  dengan  ketua pokdarwis  15  Mei  2022,  bahwa  Desa  Wisata Kenderan  sampai  saat  ini  belum  memiliki pengelola  desa  wisata.  Kurang  tertariknya masyarakat  terutama  generasi  mudanya  untuk mengembangkan  potensi  wisata  di  desa  yang mereka miliki serta kurang pahamnya masyarakat mengenai apa itu wellness tourism disebabkan  karena  mereka  belum  merasakan manfaat dari pengembangan wisata di desanya. Pemikiran masyarakat bahwa “kue” pariwisata hanya  dapat  dinikmati  oleh  kaum  tertentu seperti  pengusaha  lokal,  pemilik  lahan  dan
pemerintah  menyebabkan  mereka  tidak  ada keinginan untuk terlibat secara langsung dalam mengembangkan potensi wisata desanya.
Untuk  memperoleh  strategi  serta  program dalam pengembangannya, maka dirasa penting untuk  melakukan  penelitian  pengembangan potensi health  and  spirituality sebagai  daya tarik  wisata wellness yang  berbasis  kepada masyarakat di Desa Wisata Kenderan
Kabupaten Gianyar . Berdasarkan latar belakang tersebut, maka dirumuskan permasalahan  dalam  penelitian  ini  sebagai berikut:  bagaimanakah  strategi  dan  program pengembangan  potensi health  and  spirituality sebagai  daya  tarik  wisata wellness yang berbasis  kepada  masyarakat  di  Desa  Wisata Kenderan Kabupaten Gianyar?

## METODE
Informan  dalam  penelitian  ini  ditentukan berdasarkan  metode purposive  sampling . Menurut Sugiyono  (2014) purposive sampling adalah:  teknik  pengambilan  sampel  sumber data  dengan  pertimbangan  tertentu.  Kriteria yang dipergunakan sebagai penentuan narasumber  adalah  sebagai  berikut  : Memiliki pengetahuan mendalam tentang pariwisata dan data kepariwisataan. Mengetahui dan memahami  keadaan  umum  lokasi/  daerah penelitian  (Desa  Wisata  Kenderan  khususnya sumber daya alam ( natural resources) yang ada di Kenderan. Memiliki pengetahuan mengenai pengembangan daya tarik wisata yang berbasis kepada masyarakat ( Community Based Tourism ). Memiliki pemahaman tentang kebijakan  pengembangan wellness  tourism . Memiliki pengetahuan tentang kegiatan spiritual dan pengolahan tanaman herbal.
Informan  dalam  penelitian  ini  adalah: Pemerintah terdiri dari: Kepala Dinas Pariwisata  Kabupaten  Gianyar. Masyarakat terdiri  dari:  Ketua  Kelompok  Sadar  Wisata (Pokdarwis),
Kepala Desa (perbekel)
Kenderan. Pengelingsir Puri Manuaba
Pengusaha  pariwisata  (pemilik homestay ). Peneliti/  akademisi, Penggiat  spiritual  (Jero Mangku) Penggiat  tanaman  herbal  (pemilik agro).
Responden  dalam  penelitian  ini  adalah para  ahli/  ekspert  yang  akan  menjawab kuesioner  ISM.  Informan  ini  sekaligus  yang menjadi  responden  yang  akan  menjawab kuesioner, dengan kapasitas mereka merupakan ahli  dibidangnya  yang  berkaitan  dengan pengembangan wellness tourism serta memahami  kondisi  di  Desa  Wisata  Kenderan. Setelah melakukan wawancara kepada ekspert maka  selanjutnya  mereka  diberikan  kuesioner yang  nantinya  akan  dikuantitatifkan  dengan skala likert untuk selanjutnya dilakukan analisis dengan Intepretatif Structural Modeling (ISM). Responden dipilih sesuai dengan kebutuhan dalam penelitian ini, dengan kriteria sebagai berikut: Para ahli yang berkompeten di bidangnya  khususnya  pariwisata  alternatif ( wellness  tourism ).  Mengetahui  keberadaan Desa Wisata Kenderan di Kecamatan Tegalalang  Kabupaten  Gianyar.  Memahami mengenai  pengembangan  pariwisata  yang berbasis  kepada  masyarakat . Mengetahui tentang  pengolahan  tanaman  herbal  dan kasiatnya . Memahami kegiatan spiritual. Teknik Interpretive  Structural  Modeling (ISM)  adalah  proses  pengkajian  kelompok ( group learning process ) di mana model-model struktural  dihasilkan  guna  memotret  perihal yang kompleks dari suatu sistem, melalui pola yang  dirancang  secara  seksama  dengan menggunakan grafis dan kalimat. Teknik  ISM ditujukan  untuk  pengkajian  oleh  suatu  tim, namun bisa juga dipakai oleh seorang peneliti. Saxena  (1994)  dalam  Eriyatno  (2013), menyatakan bahwa teknik ISM bersangkut paut dengan interpretasi dari suatu objek utuh, atau perwakilan sistem melalui aplikasi  teori  grafis secara  sistematis  dan  interatif.  ISM  adalah proses yang mentransformasikan model mental yang  tidak  terang  dan  lemah  penjelasannya, menjadi  model  sistem  yang  tampak  (visible) serta didefinisikan secara jelas dan bermanfaat untuk  beragam  tujuan.  Bagaimanapun  juga, teknik  ISM  merupakan  analisa  sistematik  dari suatu program sehingga memberikan nilai yang berharga  bagi  masyarakat  dalam  memenuhi kebutuhan masa kini maupun masa mendatang. Metodelogi dan teknik ISM dibagi menjadi dua
bagian: yaitu penyusunan hirarki dan klasifikasi sub-elemen. Prinsip dasarnya adalah identifikasi dari struktur di dalam suatu sistem yang  memberikan  nilai  manfaat  yang  tinggi guna  meramu  sistem  secara  efektif  dan  untuk pengambilan  keputusan  yang  lebih  baik. Struktur dari suatu sistem berjenjang ( hierarchical system ) diperlukan untuk menjelaskan  pemahaman  dari  perihal  yang dikaji.  Pengertian  dan  pandangan  tentang jenjang  ada  berbagai  macam,  tergantung bagaimana  konsep  tersebut  digunakan.  Pada formulasi  modern  jenjang,  diartikan  sebagai derajat  dan  tingkatan  ( ranking  of  levels ),  dari beberapa sub-ordinat terhadap lainnya, dengan anggapan  berada  pada  suatu  bentuk  struktur yang  teratur  (Rosser,  1994).  Program  yang sedang  ditelaah  penjenjangan  strukturnya, dibagi  menjdi  elemen-elemen  dimana  setiap elemen selanjutnya diuraikan menjadi sejumlah sub-elemen.
Untuk setiap elemen dilakukan pembagian menjadi sejumlah sub elemen sampai dipandang memadai. Studi dalam perencanaan program  yang  saling  terkait  memberikan pengertian mendalam terhadap berbagai elemen  dan  peranan  kelembagaan  guna mencapai  solusi  yang  lebih  baik  dan  mudah diterima.  Teknik  ISM  memberikan  basis analisa  program  dimana  informasi  yang dihasilkan  sangat  berguna  dalam  formulasi kebijakan serta perencanaan strategis.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Strategi  dan  Program  Health  and  Spirituality Dalam Pengembangan Wellness Tourism Yang Berbasis  kepada  Masyarakat  Di  Desa  Wisata Kenderan Labupaten Gianyar.
Perubahan  secara  terencana  atau  transformasi sosial  dapat  terjadi  dengan  sengaja  dan  memang dikehendaki  oleh  masyarakat.  Perubahan  tersebut dilakukan dengan menyesuaikan potensi wisata yang dimiliki  oleh  masyarakat  di  suatu  tempat,  dengan tujuan  berubah  ke  arah  yang  lebih  baik.  Dengan direncanakannya bentuk transformasi yang disengaja ini, manajemennya menjadi lebih jelas, karena dapat disusun  strategi  dan  diprogramkan  dengan  melihat perubahan-perubahan yang terjadi. Menurut Nugraha,
dkk.,  (2015)  perkembangan  pariwisata  merupakan salah satu faktor penyebab yang akan mempengaruhi terjadinya  perubahan  pada  masyarakat.  Dalam perubahan transformasi, manajemen dapat menyusun suatu  strategi  dan  memprogramkan  hal-hal  penting yang akan mendukung perubahan tersebut. Demikian halnya dengan kehidupan masyarakat di Desa Wisata Kenderan,  adanya  pemikiran  dan  kemampuan sekelompok orang yang memiliki optimisme tinggi, bahwa  kehidupan  masyarakat  akan  bisa  berubah menuju  arah  yang  lebih  baik  dengan  melakukan perubahan  dalam  pengelolaan  potensi health  dan spirituality yang  dimiliki  untuk  dikembangkan menuju wisata wellness yang sesuai dengan kondisi pariwisata di era new normal. Perubahan transformasi tersebut  dilakukan  dengan  menyusun  strategi  dan program pengembangannya.
Hasil Analisis Interpretive Structural Modeling  (ISM)  health  and  spirituality dalam pengembangan wellness tourism yang berbasis kepada masyarakat di Desa Wisata Kenderan Kabupaten Gianyar.
Desa Wisata Kenderan memiliki potensi untuk dikembangkan sebagai daya tarik wisata wellness dikaji  dari  potensi  natural  resources  yang mengkhusus kepada potensi health and spirituality. Di  dalam  pengembangan  tersebut  diperlukan strategi yang didukung oleh program-program yang disusun  berdasarkan  analisis  dari  interpretive structural  modeling  (ISM).  Hasil  analisis  tersebut diperoleh  dari  olah  data  kuesioner  yang  dijawab oleh  para  ahli/  ekspert  yang  berkompeten  di bidangnya  masing-masing  yang  merupakan informan yang sudah diwawancarai terkait dengan potensi  wellness  dan  pengembangannya  serta mengetahui dan memahami keadaan Desa Wisata Kenderan.  Dalam  merumuskan  strategi  dan program, penggunaan metode Interpretive Structural  Modeling (ISM)  sangat  bermanfaat, karena  di  dalam  model  tersebut  dijelaskan  secara hirarki  bagaimana  model  pengembangan  dari health  and  spirituality dalam  pengembangan wellness tourism yang berbasis kepada masyarakat di  Desa  Wisata  Kenderan  Kabupaten  Gianyar, secara  terstruktur.  Setelah  melakukan  wawancara mendalam  dan  diskusi  dengan  responden  maka pada  penelitian  ini  ditetapkan  empat  (4)  elemen
yang  terkait  dengan health  and  spirituality dalam pengembangan wellness  tourism yang  berbasis kepada  masyarakat  di  Desa  Wisata  Kenderan Kabupaten Gianyar. Empat elemen tersebut terdiri dari beberapa sub elemen. Masing-masing elemen yang  terdiri  dari  beberapa  sub  elemen  dalam pembahasan  ini  akan  diuraikan  satu  persatu.  Dari hasil analisis interpretive structural modeling dapat ditentukan elemen kunci sebagai berikut:
Tabel 1. Elemen Kunci Health and Spirituality dalam pengembangan Wellness Tourism yang berbasis kepada masyarakat di Desa Wisata
Kenderan Kabupaten Gianyar No. Elemen Elemen Kunci Kode 1 Tujuan program Meningkatkan partisipasi masyarakat, pengusaha lokal, pemerintah melalui kerjasama yang lebih baik dalam pengembangan wellness tourism E2 2 Kebutuhan program SDM yang berkompeten di bidang wellness tourism, E1 3 Sektor yang terpengaruh Pemerintah Daerah Kabupaten Gianyar E4 4 Lembaga yang terlibat Pemerintah Daerah Kabupaten Gianyar Perguruan Tinggi (akademisi) E5, E1
(Sumber: Data Primer Diolah, 2022)
Strategi  dan  Program  Pengembangan health  and  spirituality sebagai  daya  tarik wellness  yang  berbasis  kepada  masyarakat  di Desa  Wisata  Kenderan  Kabupaten  Gianyar. Para  pakar  ditanya  dan  diminta  menjustifikasi dalam bentuk kuesioner untuk membandingkan pernyataan  dalam  kolom  dengan  baris  untuk masing-masing kotak pertanyaan dengan memilih nilai antara V, A, X, O untuk mempresentasikan persepsi  mereka  atas  hubungan  antar  variable tersebut.  Hasil  analisis Interpretive  Structural Modelling (ISM) pada dasarnya untuk menyusun  hirarki  setiap  sub  elemen  pada elemen  yang  dikaji,  dan  kemudian  membuat klasifikasi  ke  dalam  4  (empat)  sektor,  untuk menentukan  sub  elemen  mana  yang  termasuk
ke  dalam  variabel Autonomous (sektor  I), Dependent (sektor II), Linkage (sektor III) atau Independent (sektor  IV).  Dalam  matrik  DP-P yang  menggambarkan  klasifikasi  sub-elemen menjadi 4 (empat) kategori dihasilkan beberapa sub-sub  elemen  sebagai  elemen  kunci  yang dapat dielaborasi dan disusun sebagai pertimbangan dalam menyusun strategi pengembangan health  and  spirituality dalam pengembangan wellness tourism yang berbasis kepada  masyarakat  di  Desa  Wisata  Kenderan. Dari hasil pemetaan elemen kunci  dan diskusi dengan para ekpert serta narasumber ditentukan strategi  dan  program-program  yang  sudah disusun.  Strategi dan Program-program health and spirituality dalam pengembangan wellness tourism yang berbasis kepada masyarakat di Desa Wisata Kenderan, dapat dilihat pada Tabel 2.
Berdasarkan  hasil  analisis Interpretive Structural Modelling yang dilakukan maka peran stakeholder  dalam  hal  ini  pemerintah  daerah dalam memajukan pariwisata di Desa Kendran sangat strategis. Dimana pemerintah daerah memiliki peran  dalam  menggerakan  dan  mewujudkan kesadaran  masyarakat  akan  pentingnya  Desa Wisata  dengan  melibatkan  masyarakat  dalam kesuksesan destinasi pariwisata. Selain
Pemerintah  Daerah  Kabupaten  Gianyar,  peran perguruan  tinggi  sangat  dibutuhkan  dalam peningkatan pengembangan kemampuan SDM di bidang pariwisata. Hal ini berdasarkan hasil dari  analisis  ISM  pada  kebutuhan  program, elemen kuncinya adalah SDM yang berkompeten  di  bidang  pariwisata  khususnya wellness,  dan  pengelolaan  DTW  yang  lebih baik  oleh  pokdarwis.  Peran  akademisi  sangat diperlukan  mengingat  kebutuhan  program terkait  dengan  peningkatan  kemampuan  SDM dalam  upaya  pengembangan  wellness  tourism di  Desa  Wisata  Kenderan.  Peranan  perguruan tinggi  tidak  hanya  sebatas  dalam  memberikan pengetahuan  dan  keterampilan  di  bidang pariwisata, tetapi dalam pelaksaaan Tri Dharma perguruan  tinggi  ada  kegiatan  penelitian  dan pengabdian masyarakat.
Kegiatan penelitian dan pengabdian kepada masyarakat  dapat  dilakukan  oleh  akademisi sehingga  dapat  membantu  untuk  melakukan research  terkait,  yang  nantinya  menghasilkan strategi  dan  program  pengembangan wellness tourism yang  berbasis  kepada  masyarakat. Pengabdian kepada masyarakat dapat dilakukan dengan memberikan bantuan pelatihan hospitality dan digital marketing.
Tabel 2. Strategi dan Program Health and Spirituality dalam pengembangan Wellness Tourism Yang Berbasis Kepada Masyarakat Di Desa Wisata Kenderan Kabupaten Karangasem
No
STRATEGI PROGRAM
1.
Peningkatan peran masyarakat, pengusaha lokal dan pemerintah melalui kerja sama yang baik dalam pengembangan wellness tourism.
a. Pelibatan komunitas lokal (kelompok tani) dan penggiat spiritual dalam pengembangan potensi health and spirituality sebagai daya tarik wellness tourism
b. Penyelenggaraan festival yang  berkaitan  dengan  pengelolaan  tanaman herbal untuk produk Spa dan Kesehatan
c. Pengusaha  local  merancang  paket  wisata  wellness  untuk  meningkatkan kunjungan wisatawan
d. Desa  adat  bekerja  sama  dengan  pokdarwis  pengusaha  dan  pemerintah dalam menentukan sistem pengelolaan wellness tourism
2. Peningkatan kompetensi SDM lokal dalam pengembangan wellness tourism a. Sosialisasi sapta pesona dan sadar wisata bagi masyarakat di desa wisata kenderan
b. Pelatihan keterampilan terkait penyelenggaraan wisata wellness
c. Pelatihan bahasa asing bagi pramuwisata lokal dan sdm lokal d. Meningkatkan Kerjasama dengan Lembaga Pendidikan khususnya yang terkait dengan wisata wellness

## Putu Herny Susanti, Gusti Alit Suputra, Wina Premayani, I.A. Indriani
No STRATEGI PROGRAM 3. Peningkatan peran Pemerintah Daerah Kabupaten Gianyar dalam pengembangan wellness tourism a. Perancangan  Perda  mengenai  pengembangan  wellness  tourism  di  Desa Wisata Kenderan b. Pengembangan fasilitas / infrastruktur terkait wellness tourism
c. Alokasi dana untuk peningkatan kompetensi SDM
d. Alokasi  dana  untuk  penyelenggaraan  event  dan  festival  terkaitdengan potensi health and spiritual untuk menunjang wellness tourism 4. Peningkatan kinerja pokdarwis dalam Pengelolaan wellness tourism di Desa Wisata Kenderan a. Pelatihan pemasaran online (Instagram, facebook, google business) bagi pokdarwis.
b. Peningkatan  kerjasama  dalam  pemasaran  melalui  online  portal  seperti Agoda, Traveloka oleh pokdarwis.
c. Bekerjasama dengan Dinas Pariwisata, dalam promosi wellness tourism di Desa Wisata Kenderan melalui Website
d. Bekerja sama dengan industri pariwista seperti ASITA dan HPI
e. Bekerja  sama  dengan  akademisi  melalui  Lembaga  Pendidikan  untuk peningkatan kompetensi SDM 5. Peningkatan peran akademisi di perguruan tinggi terkait dengan research dan pengembangan kompetensi SDM khususnya di bidang wellness tourism
a. Kerjasama  antara  Pengelola  Pokdarwis,  Lembaga  Pendidikan  dan Pemerintah  Daerah  dalam  penyiapan  SDM  untuk  mendukung pengembangan  wisata  wellness  terkait,  pelatihan  bahasa  asing  serta keterampilan hospitality.
b. Kerjasama dengan lembaga pendidikan dalam pelatihan hospitality
c. Kerjasama dengan lembaga pendidikan dalam pelatihan digital Marketing
d. Adanya  kegiatan  research  dan  Development,  dalam  pengembangan potensi penunjangg wellness tourism.
Selain peran dari akademisi pada perguruan tinggi, pengembangan wellness tourism di Desa Wisata  Kenderan,  membutuhkan  peran  dari Pemerintah Daerah Kabupaten Gianyar melalui Dinas Pariwisata dalam hal pembinaan pokdarwis dan  membantu  memfasilitasi  sarana  prasarana terutama fasilitas menuju suatu daya tarik wisata serta fasilitas parkirnya. Untuk saat ini Pemerintah Kabupaten Gianyar sudah memberikan pelatihan untuk peningkatan kompetensi SDM tetapi belum ada support dalam pendanaan untuk pengembangan daya tarik wisata wellness.
Selanjutnya  Lembaga  yang  terlibat  dalam pengembangan Desa Wisata Kenderan sebagai daya  tariik  wisata  wellness  adalah  Kelompok sadar wisata (Pokdarwis) yang berperan dalam menggali,  memformulasi  dan  mendorong pengembangan  potensi  wisata  yang  dimiliki oleh Desa. Setelah diidentifikasi dan ditentukan skala  prioritas  pengembangannya.  Selain  itu Pokdarwis  juga  berperan  membuka  hubungan dengan  pihak  luar  (stakeholders;  asiosiasi,
Universitas, pemerintah dan industri pariwisata) guna membantu akselerasi pengembangan Desa Wisata. Selanjutnya pemberdayaan masyarakat membutuhkan  dukungan  dari  Desa  Adat, melalui aturan atau awig-awig yang ditetapkan oleh  tokoh-tokoh  masyarakat  melalui  perarem desa untuk mendukung pengembangan potensi desa  agar  terwujudnya  Desa  Wisata  Kenderan sebagai daya tarik wellness tourism.
Kerjasama dengan asosiasi industri pariwisata  seperti  ASITA  bertujuan  sebagai sarana promosi dengan memperkenalkan paket- paket  wisata  wellness  yang  bisa  ditawarkan kepada  wisatawan.  Bekerja  sama  dengan ASITA  tentunya  akan  dapat  meningkatkan jumlah kunjungan wisatawan dan lama tinggal wisatawan, sehingga akan dapat meningkatkan penghasilan  untuk  kesejahteraan  masyaarakat. Potensi  health  and  spiritual  yang  ada  di  Desa Kenderan  tidak  terlepas  dari  peran  serta msayarakat yang merupakan kelompok tani dan penggiat  spiritual  seperti  Pemangku  dan
praktisi  yoga.  Beberapa  petani  yang  memiliki lahan yang dimanfaatkan untuk menanam tanaman herbal  yang  nantinya  akan  digunakan  sebagai produk  utama  dalam  mempersiapkan  kegiatan wellness  khususnya  penyediaan  minuman herbal untuk kebutuhan wisatawan serta bahan baku produk SPA.

## KESIMPULAN DAN SARAN
Dari  hasil  analisis  ISM  maka  strategi  dan program health and spirituality dalam pengembangan wellness tourism yang berbasis kepada  masyarakat  di  Desa  Wisata  Kenderan Kabupaten Gianyar: Peningkatan peran masyarakat, pengusaha  lokal  dan  pemerintah  melalui  kerja sama yang baik dalam pengembangan wellness tourism  dengan  program:  Pelibatan  komunitas lokal  (kelompok  tani)dan  penggiat  spiritual dalam  pengembangan  potensi  health  and spirituality sebagai daya tarik wellness tourism; Penyelenggaraan festival yang berkaitan dengan pengelolaan tanaman herbal untuk produk Spa dan Kesehatan; Pengusaha local merancang paket wisata wellness untuk meningkatkan kunjungan wisatawan;  Desa  adat  bekerja  sama  dengan pokdarwis  pengusaha  dan  pemerintah  dalam menentukan sistem pengelolaan wellness tourism. Peningkatan  kompetensi  SDM  lokal  dalam pengembangan wellness tourism, dengan program: Sosialisasi  sapta pesona dan sadar wisata bagi masyarakat di desa wisata kenderan; Pelatihan keterampilan  terkait  penyelenggaraan  wisata wellness; Pelatihan bahasa asing bagi pramuwisata lokal dan sdm local; Meningkatkan Kerjasama dengan  Lembaga  Pendidikan  khususnya  yang terkait  dengan  wisata  wellness.  Peningkatan peran  Pemerintah  Daerah  Kabupaten  Gianyar dalam pengembangan wellness tourism, dengan program: Perancangan Perda mengenai pengembangan  wellness  tourism  di  Desa Wisata  Kenderan;  Pengembangan  fasilitas  / infrastruktur  terkait  wellness  tourism;  Alokasi dana untuk peningkatan kompetensi SDM; Alokasi dana untuk penyelenggaraan event dan festival terkaitdengan potensi health and spiritual untuk menunjang wellness tourism. Peningkatan peran pokdarwis dalam Pengelolaan wellness tourism di  Desa  Wisata  Kenderan,  dengan  program:
Pelatihan pemasaran online (Instagram, facebook, google business) bagi  pokdarwis; Peningkatan kerjasama  dalam  pemasaran  melalui  online portal seperti Agoda, Traveloka oleh pokdarwis; Bekerjasama  dengan  Dinas  Pariwisata,  dalam promosi wellness tourism di Desa Wisata Kenderan melalui Website; Bekerja sama dengan industri pariwista seperti ASITA dan HPI; Bekerja sama dengan akademisi melalui Lembaga Pendidikan untuk peningkatan kompetensi SDM. Peningkatan  peran  akademisi  di  perguruan tinggi terkait dengan research dan pengembangan kompetensi SDM khususnya di bidang  wellness  tourism,  dengan  program: Kerjasama antara Pengelola Pokdarwis, Lembaga Pendidikan  dan  Pemerintah  Daerah  dalam penyiapan SDM untuk mendukung pengembangan wisata wellness terkait, pelatihan bahasa asing serta  keterampilan  hospitality;  Kerjasama dengan  lembaga  pendidikan  dalam  pelatihan hospitality; Kerjasama dengan lembaga pendidikan dalam pelatihan digital Marketing; Adanya  kegiatan  research  dan  Development, dalam  pengembangan  potensi  penunjangg wellness tourism.
Berdasarkan kesimpulan yang sudah diuraikan, maka  dapat  diberikan  saran  bagi  praktisi  dan akademisi  sebagai  berikut: Untuk  dapat meningkatkan  peran  kelembagaan  dalam  hal pengelolaan  potensi  wellness  tourism  di  Desa Wiata Kenderan melalui kelompok sadar wisata (Pokdarwis) perlu adanya peningkatan: kemampuan, keterampilan,  pemahaman  SDM  lokal  dalam hal perencanaan dan pengololaan. Perlu adanya peningkatan  kerjasama  antara  masyarakat, pengusaha  lokal,  pemerintah  dan  akademisi untuk  mewujudkan health  and  spirituality dalam  pengembangan  wellness  tourism  yang berbasis  kepada  masyarakat  di  Desa  Wisata Kenderan  Kabupaten  Gianyar.  Bagi  pihak akademisi  perlu  melakukan  penelitian  lebih lanjut  mengenai  keterlibatan stakeholder (pemerintah,  swasta  dan  perguruan  tinggi/ akademisi)  dalam  pengelolaan/  manajemen terstruktur  untuk  dapat  mengembangakan wellness  tourism  yang  berbasis  kepada masyarakat di Desa Wisata Kenderan Kabupaten Gianyar.

## DAFTAR PUSTAKA
Bungin,  Burhan.  2006. Metode  Penelitian Kualitatif:  Aktualisasi  Metodologis  ke Arah  Ragam  Varian  Kontempore r.
Jakarta: PT. Rajagrafindo Persada.
Eadington & Smith, 1992 Eadington, W.R., dan
Valene  L.  S.  1992.  Introduction:  The Emergence  of  Alternative  Forms  of Tourism.  In:  Valene  L.  Smith  dan William R. Eadington, editors. Tourism Alternatives: Potentials and Problems in the Development of Tourism . Chicester: John Wiley & Sons Ltd. p. 1-30. Geriya, I Wayan. 1997. Pendekatan Partisipasi Masyarakat Untuk Menunjang Program Pelestarian Warisan Budaya .
Lontar No. 6 Triwulan II.
Geetz, C. 1973. Form and Variation in Balinese Village Structure . American: Antropologist. Global Wellness Institute. 2020. Resseting The World With Wellness .
Mei ko, Ling. 2018. Wellness Tourism. “Materi
Kuliah  Tamu  Prodi  Hospitality  dan Manajemen Pariwisata Unik Atma Jaya Jakarta”.
Merta,  I  Wayan,  2015.  Partisipasi  Masyarakat dan Peran Pemerintah Dalam Mewujudkan Destinasi Pariwisata Berkualitas. (Disertasi). Denpasar: Program Pascasarjana, Universitas Udayana.
Montagu,  M.F.  A.  1968.  Culture  Man’s
Adaptive. In: Dimention . London- New York: Oxford.
Pendit,  Nyoman.  1999. Ilmu  Pariwisata . Yogyakarta: Andi Yogyakarta.
Prasiasa,  D.P.O.,  Widari,  D.A.D.S.  2019. Pengembangan  Wisata  Trekking  Di Kawasan  Hutan  Taman  Wisata  Alam Danau  Buyan,  Kabupaten  Buleleng. Jurnal Sosiologi USK Media Pemikiran
& Aplikasi . Vol. 13(2), 124-145.
Prasiasa, D.P.O., Widari, D.A.D.S. 2019. Desa Wisata Berbasis Pemberdayaan, Kemitraan, dan Penguatan Kelembagaan  Di  Desa  Terunyan,  Bali. Jurnal Sosiologi USK Media Pemikiran
& Aplikasi. Vol. 13(1), 55-71.
Harun,  R.  2008.  Konsep  Pembangunan Pariwisata Berkelanjutan .
ILO.  2012.  Rencana  Strategis  Pariwisata Berkelanjutan  dan  Green  Jobs  Untuk Indonesia.
Rahyuda,  Irma.  Suryawardani,  I  Gusti  Ayu Oka.
Paturusi, Syamsul Alam.
Suryawan  Wiranatha,  A.A.P.  Agung. Main Factor and Analysis Of Wellness Development Stategies For The
Development  Of  Wellness  Tourism Destination In Bali. Eurasia: Economics & Bussiness, 12 (54), December 2021.
Susanti, Putu Herny. Wellness tourism sebagai Bentuk  Adaptasi  terhadap  Dinamika Pariwisata  Bali  di  Era  New  Normal.
Jurnal Sosiologi USK: Media Pemikiran  dan  Aplikasi.  Volume  16, Nomor 1, Juni 2022 Sunaryo, Bambang. 2013. Kebijakan
Pembangunan  Destinasi  Pariwisata: Konsep  dan  Aplikasinya  di  Indonesia. Yogyakarta: Penerbit Gava Media Tosun,  C.,  2006.  Expected  Nature  of Community Participation in The Tourism Development. Tourism Management, 27 (3), pp 493-504
Urmila D. 2012. Partisipasi  Masyarakat  Lokal
Dalam Pengembangan Desa Wisata Di Kabupaten  Tabanan  Bali.  (Disertasi). Yogyakarta: Sekolah Pascasarjana
Universitas Gadjah Mada. Utama,  Rai.  2011.  Health  and  Tourism  Jenis dan Pengembangannya di Bali. Conference  Post  Graduate  Program,
Udayana University . Vol. Hot Isuue In Tourism.
Voigt, Cornelia. et.al. 2010. Health Tourism In Australia: Supply, Demand and Opportunites .  Australia:  CRS  for Sustainable Tourism Ltd.
Wendri,  I  Gusti  Made.  2019. Motivasi Wisatawan  Asing  Menikmati  Wellness Tourism Di Bali. (Disertasi).
Universitas  Udayana:  Program  Studi Doktor Pariwisata Fakultas Pariwisata. Yoety, O. A. 1996. Pengantar Ilmu Pariwisata . Bandung: Angkasa.