## Jurnal Ilmu Sosial dan Pendidikan (JISIP)
Vol. 6 No. 4 November 2022 e-ISSN : 2656-6753, p-ISSN: 2598-9944
DOI: 10.36312/jisip.v6i4.3845/http://ejournal.mandalanursa.org/index.php/JISIP/index

## ANALISIS SWOT DALAM MENENTUKAN STRATEGI PEMASARAN PADA USAHA PRODUK OLAHAN IKAN (Studi Kasus UMKM Sari Ulam Kota Tegal)
Yulian Istiana 1 , Suci Nur Utami 2 , Mohammad Jusuf Randi 3 , Muhammad Dini Adita 1,2,3,4 Program Studi Agribisnis, Fakultas Sains dan Teknologi, Universitas Muhadi Setiabudi
Article Info Abstract Article history: Received 4 September 2022 Publish 13 November 2022 This  study  aims  to  formulate  an  alternative  competitive  marketing  strategy  that  is superior  and  the  right  company  policy  by  identifying  internal  factors  (strengths  and weaknesses)  and  external  factors  (opportunities  and  threats)  using  the  IFE  and  EFE analysis  methods  and  in  formulating  alternative  strategies  that  are  applied  with  the SWOT matrix. The method used in this research is qualitative through interviews with business owners. The data collected includes primary and secondary data. The results showed that internal factors in terms of strength used quality raw materials with a score of (0,80), while the product design weaknesses are less attractive with a score of (0,80).
External  factors  in  terms  of  opportunities  micro  smalll  and  medium  enterprises  Sari Ulam has good relationships with business partners/reseller and has customer loyalty with a score a (1,00), while the threat is high business competition with a score of (0,60). These results place the position of the Sari Ulam UMKM in Tegal City in Quadrant I and the marketing strategy that must be applied is an aggressive growth strategy. Keywords:
SWOT Analysis Marketing Strategy UMKM
Info Artikel

## ABSTRAK
Article history: Received 4 September 2022 Publish 13 November 2022 Penelitian ini bertujuan untuk memformulasikan alternatif strategi pemasaran bersaing yang  unggul  dan  kebijakan  perusahaan  yang  tepat  dengan  mengidentifikasi  faktor internal (kekuatan dan kelemahan) serta eksternal (peluang dan ancaman) menggunakan metode analisis IFE dan EFE serta dalam merumuskan alternatif strategi yang diterapkan dengan matriks SWOT. Metode yang digunakan dalam penelitian ini adalah kualitatif melalui  wawancara  dengan  pemilik  usaha.  Data  yang  dikumpulkan  mencakup  data primer  dan  sekunder.  Hasil  penelitian  menunjukkan  bahwa  faktor  internal  dari  segi kekuatan  menggunakan  bahan  baku  berkualitas  dengan  nilai  skor  (0,80),  sedangkan kelemahan desain produk yang kurang menarik dengan nilai skor (0,80). Faktor eksternal dari  segi  peluang  UMKM  Sari  Ulam  memiliki  hubungan  yang  baik  dengan  mitra kerja/reseller  dan  memiliki  loyalitas  pelanggan  dengan  nilai  skor  (1,00),  sedangkan ancaman  yaitu  adanya  persaingan  usaha  yang  tinggi  dengan  nilai  skor  (0,60).  Hasil tersebut menempatkan posisi UMKM Sari Ulam Kota Tegal pada Kuadran I dan strategi pemasaran yang harus diterapkan adalah strategi pertumbuhan agresif.
This is an open access article under the Lisensi Creative Commons Atribusi- BerbagiSerupa 4.0 Internasional
Corresponding Author: Yulian Istiana, Universitas Muhadi Setiabudi Email: istianayulian@gmail.com

## 1. PENDAHULUAN
Ikan sebagai komoditi utama di sub sektor perikanan merupakan salah satu bahan pangan yang kaya protein sehingga baik untuk dikonsumsi setiap harinya (Frisca Siburian, 2020). Selain itu, ikan juga memiliki sifat mudah membusuk. Seiringan dengan berkembangnya teknologi, ikan dimanfaatkan sebagai bahan baku produk olahan. Produk olahan ikan memiliki banyak variasi dan  inovasi  yang  dapat  meningkatkan  nilai  tambah  dari  komoditi  perikanan.  Tujuan  dari pengolahan ikan adalah untuk mengawetkan, mengubah bahan baku menjadi produk yang disukai konsumen, mempertahankan mutu ikan, serta keunikan ikan yang mampu meningkatkan tingkat konsumsi di masyarakat. Produk olahan ikan yang cukup terkenal dimasyarakat adalah empek- empek, keong mas, otak-otak dan lain sebagainya. Olahan ikan tersebut merupakan jenis olahan yang  menggunakan  bahan  baku  ikan  dan  bahan  pendukung  seperti  tepung,  telur  serta  bumbu tambahan seperti penambah rasa (Agustini dan Swastawati, 2003).
Salah satu ikan yang digunakan dalam olahan ini adalah ikan cucut kacangan. Ikan cucut kacangan memiliki rasa yang enak dan kandungan gizi yang tinggi dan baik untuk tubuh, namun para pengusaha industri pengolahan ikan masih belum mengetahui bahwa keberhasilan kegiatan pemasaran sangat ditentukan oleh strategi pemasaran yang dijalankannya. Pelaksanaan strategi yang tepat dan sesuai dalam pemasaran hasil industry akan membawa suatu usaha pada posisi persaingan yang semakin kuat. Menurut Frisca Siburian (2020), dalam hal pemasaran diperlukan adanya kebijakan manajerial yang tidak hanya mengelola aktivitas internal saja, melainkan juga harus menghadapi tantangan dari faktor eksternal yang dinamis dan fleksibel sehingga aktivitas usaha tersebut mampu bersaing.
Pemasaran merupakan kagiatan yang mengatur relasi menguntungkan dengan konsumen. Tujuan  untuk  menciptakan  nilai  untuk  konsumen  dan  menangkap  nilai  dari  konsumen  atau mendapatkan timbal balik konsumen (Kotler, 2010). Pemasaran adalah system keseluruhan dari kegiatan  usaha  yang  ditujukan  untuk  merencanakan,  menentukan  harga,  mempromosikan  dan mendistribusikan barang dan jasa yang dapat memuaskan kebutuhan kepada pembeli yang ada maupun pembeli potensial. Sehingga pada dasarnya pemasaran bukan hanya sekedar fungsi bisnis namun menyangkut hal dalam menghadapi pelanggan, memahami dan menciptakan komunikasi serta  memberikan  nilai  serta  kepuasan  kepada  pelanggan  (Anissa  Mayang,  2020).  Untuk mendapatkan  tujuan  jangka  panjang  tersebut,  perusahaan  dituntut  untuk  mampu  merumuskan strategi  pemasaran  yang  tepat  bagi  perusahaannya.  Strategi  pemasaran  memiliki  peranan  yang sangat  penting  untuk  keberhasilan  perusahaan.  Strategi  yang  diterapkan  dengan  meninjau perkembangan pasar dan lingkungan pasar tersebut.
Salah satu industri dalam usaha pengolahan ikan ini adalah UMKM Sari Ulam Kota Tegal. UMKM  produk  olahan  ikan  Sari  Ulam  adalah    sebuah  produk  UMKM  Kota  Tegal  yang  di produksi sejak tahun 2006 yang dikelola oleh Bapak Budi dan istrinya, yang dahulunya Bapak Budi  berprofesi  menjadi  nahkoda  kapal  selama  12  tahun.  UMKM  Sari  Ulam  memproduksi berbagai jenis olahan ikan sehingga menjadi suatu produk oleh-oleh khas Kota Tegal. Produk Sari Ulam  merupakan  produk  olahan  ikan  yang  diproduksi tanpa  bahan  pengawet  dan 70%  terbuat dari  ikan asli  sehingga  rasa  dari  produknya  enak  dan tentunya  aman.  Produk  olahan  ikan  Sari Ulam  ini telah  terjual  di  beberapa  daerah  maupun  di  luar  daerah  Kota  Tegal.  Lokasi  produksi produk olahan ikan Sari Ulam ini terletak di Jalan Bawal, Kelurahan Tegal Sari, Kecamatan Tegal Barat,  Kota  Tegal.  Produk  olahan  ikan  kacangan  UMKM  Sari  Ulam  ini  memiliki  10  varian  : siomay ikan, lumpia ikan, nugget ikan, kaki naga ikan, bakso, okado, kerupuk, keong mas, otak- otak dan empek-empek.

## 2. METODE PENELITIAN
Jenis  penelitian  yang  digunakan  adalah  deskriptif  kualitatif.  Pendekatan  deskriptif  ini bertujuan  untuk  menggambarkan  suatu  keadaan  atau  situasi  yang  sedang  berjalan  pada  saat penelitian  dilakukan  (Untari,  2017).  Penelitian  deskriptif  kualitatif  yang  digunakan  dalam penelitian  ini  dimaksudkan  untuk  memperoleh  informasi  mengenai  strategi  pemasaran  usaha mikro kecil dan menengah produk Sari Ulam secara mendalam dan komprehensif sesuai dengan fakta  yang  terjadi  di  lapangan.  Dengan  menggunakan  pendekatan  kualitatif  diharapkan  dapat diungkapkan  situasi  dan  permasalahan  yang  dihadapi  oleh  usaha  produk  Sari  Ulam  dibidang pemasarannya.
Data yang digunakan dalam penelitian ini meliputi data primer dan sekunder. Data primer yang digunakan yaitu kuesioner dengan cara mengajukan daftar pertanyaan atau wawancara dan observasi  langsung  kepada  pemilik  usaha  atau  beberapa  karyawan.  Data  sekunder  merupakan sumber data penelitian yang diperoleh peneliti secara tidak langsung ataupun informasi penunjang penelitian yang di dapat dari media sosial, buku, jurnal serta penelitian terdahulu yang membuat informasi atau data-data yang berkaitan dengan penelitian berupa bukti, catatan ataupun laporan historis yang telah tersusun dalam arsip baik yang dipublikasikan maupun tidak dipublikasikan.
Metode  analisis  data  yang  digunakan  dalam  penelitian  ini  adalah  menganalisis  faktor internal (kekuatan dan kelemahan) dan faktor eksternal (peluang dan ancaman) perusahaan yang
menjadi dasar dalam melakukan analisis SWOT. Analisis SWOT dilakukan dengan matriks IFE (Internal  Factor  Evaluation) untuk  mengidentifikasi  faktor-faktor  kekuatan  terbesar  dan kelemahan dan matriks EFE (Eksternal Factor Evaluation) untuk mengidentifikasi faktor-faktor peluang  dan  ancaman  yang  dimiliki  perusahaan  serta  matriks  IE (Internal  External) yang menunjukkan dimana posisi perusahaan saat ini.

## 3. HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN Identifikasi Faktor-faktor Internal dan Eksternal
Faktor-faktor yang mempengaruhi suatu usaha (intern), namun juga di luar usaha (ekstern). Lingkungan  internal  adalah  faktor-faktor  yang  berada  dalam  kegiatan  produksi  dan  langsung mempengaruhi  hasil  produksi.  Sedangkan  lingkungan  eksternal  usaha  yang  berpengaruh  tidak langsung terhadap kegiatan usaha. Menurut Yuniko dan Alfanur (2016), guna menilai efektifitas pemanfaatan  sebuah  model  bisnis  dapat  digunakan  dengan  analisis  SWOT.  Variabel  internal terbagi  menjadi  dua  jenis  yaitu  kekuatan  dan  kelemahan,  sedangkan  variabel  eksternal  yaitu peluang  dan  ancaman.  Suatu  usaha  dalam  menjalankan  usahanya  tidak  ditetapkan  pasti  selalu mulus  atau  sesuai  dengan  apa  yang  diharapkan.  Selain  itu  pastinya  selalu  ada  hambatan  dan rintangan  yang  akan  menghampiri.  Hal  ini  nampaknya  juga  dialami  pada  strategi  pemasaran UMKM Sari Ulam Kota Tegal.

## Analisis Matriks IFE (Internal Factor Evaluation)
Analisis matriks IFE digunakan untuk mengetahui seberapa besar peranan dari faktor-faktor internal yang terdapat pada perusahaan. Matriks IFE menunjukkan kondisi internal perusahaan berupa kekuatan dan kelemahan yang dihitung berdasarkan rating dan bobot.
Tabel 1. Matriks IFE pada produk olahan ikan UMKM Sari Ulam
Kekuatan adalah sumber daya, keterampilan atau keunggulan lain relatif terhadap pesaing dan kebutuhan dari pasar suatu perusahaan, sedangkan kelemahan adalah keterbatasan/kekurangan yang menjadi menghalang kinerja efektif suatu perusahaan (Mansur Rasyid,  2017).  Kondisi  internal  yang  menjadi  faktor  kekuatan  di  UMKM  Sari  Ulam  adalah menggunakan  bahan  baku  yang  berkualitas  dan  mudah  didapat,  harga  produk  yang  stabil, proses  pengolahan  yang  tidak  rumit,  produk  yang  dipasarkan  sudah  memiliki  izin  dan bersertifikasi, stok produk selalu ada, lokasi yang strategis serta pengiriman produk dilakukan tepat  waktu.  Kondisi  internal  yang  menjadi  kelemahan  yaitu  masih  menggunakan  peralatan sederhana, tempat produksi tergolong sempit dan desain kemasan produk kurang menarik.
Faktor Internal Bobot Rating Nilai Skor Kekuatan
1. Bahan  mudah  didapat  dan  menggunakan  bahan  baku yang berkualitas
2. Harga produk yang stabil
3. Proses pengolahan yang tidak terlalu rumit
4. Produk  yang  dipasarkan  sudah  memiliki  izin  dan bersertifikasi pangan
5. Stok produk selalu ada
6. Lokasi yang strategis 7. Pengiriman produk dilakukan tepat waktu 0,20 0,06 0,05 0,15 0,05 0,07 0,06 4 3 2 4 2 3 3 0,80 0,18 0,10 0,60 0,10 0,21 0,18 Total 0,64 2,17 Kelemahan 1. Masih menggunakan peralatan yang sederhana 2. Tempat produksi yang tergolong sempit 3. Desain kemasan produk kurang menarik 0,06 0,10 0,20 2 3 4 0,12 0,30 0,80 Total 0,36 1,22 Total IFE 1,00 3,39
Hasil matriks IFE pada faktor internal yang menjadi kekuatan usaha produk olahan ikan adalah menggunakan bahan baku yang berkualitas dan bahan mudah didapat dengan nilai skor 0,80.  Berdasarkan  hasil  wawancara  yang  dilakukan  peneliti,  owner  UMKM  Sari  Ulam mengatakan produk tersebut dikatakan berkualitas karena menggunakan ikan kacangan segar yang langsung dibeli di Tempat Pelelangan Ikan (TPI), produk tanpa MSG dan bahan pengawet. Konsumen  akan  cenderung  memilih  produk  yang  memang  mereka  kenal  dan mereka  yakini aman  untuk  dikonsumsi  (Hurriyati,  2010).  Kekuatan  yang  kedua  adalah  harga  produk  yang stabil  dengan  nilai  skor  0,18.  Harga  tersebut  relatif  terjangkau  oleh  konsumen.  UMKM  Sari Ulam  menetapkan  harga  berdasarkan  biaya  operasional  dan  keuntungan  yang  disesuaikan dengan harga produk sejenis dari kompetitor.
Kekuatan yang ketiga adalah proses pengolahan produk tidak terlalu rumit dengan nilai skor 0,10. Proses pengolahannya meliputi (1) ikan dicuci bersih, proses pemfilletan kemudian dicuci  kembali,  (2)  proses  penggilinggan,  adonan  dibagi  dan  dicampurkan  dengan bahan/bumbu tambahan yang lain, (3) proses penggorengan. Kekuatan keempat adalah produk sudah memiliki izin usaha dan bersertifikasi pangan dengan nilai skor 0,60.  Kekuatan kelima adalah stok produk selalu ada dengan nilai skor 0.10. Lokasi yang strategis 0,21. Menurut Alber Tulak  (2013),  lokasi  yang  strategis  perusahaan  dapat  maksimal  dalam  memenuhi kebutuhannya, baik itu peralatan, akses bahan baku serta akses pemasaran, dengan tersedianya tenaga kerja. Kekuatan yang terakhir adalah pengiriman produk dilakukan tepat waktu dengan nilai skor 0,18.
Hasil  matriks  IFE  pada  faktor  internal  yang  menjadi  kelemahan  adalah  masih menggunakan peralatan sederhana dengan skor 0,12. Tempat produksi tergolong sempit dengan skor 0,30. Perlu adanya perluasan tempat guna mempermudahkan proses produksi. Kelemahan yang  terakhir  yaitu  desain  kemasan  produk  UMKM  Sari  Ulam  kurang  menarik  dengan  skor 0,80. Kemasan produknya  masih menggunakan desain yang sederhana yaitu berbahan plastik dan ditempel dengan stiker nama produk.

## Analisis Matriks EFE (Eksternal Factor Evaluation)
Matriks EFE digunakan untuk mengetahui besarnya pengaruh dari faktor-faktor eksternal perusahaan.  Matriks  EFE  menggambarkan  kondisi  peluang  dan  ancaman  perusahaan  yang dihitung berdasarkan rating dan bobot.
Tabel 2. Matriks EFE pada produk olahan ikan UMKM Sari Ulam
Peluang  adalah  situasi/kondisi  yang  menguntungkan  dalam  lingkungan  perusahaan, sedangkan ancaman adalah situasi yang tidak menguntungkan dalam lingkungan perusahaan (Mansur Rasyid, 2017). Kondisi eksternal yang menjadi peluang adalah hubungan baik dengan mitra  kerja/reseller  dan  loyalitas  pelanggan,  sumber  daya  perikanan  yang  mendukung,
Faktor Eksternal Bobot Rating Nilai Skor Peluang
1. Hubungan  baik  dengan  mitra  kerja/reseller  dan loyalitas pelanggan
2. Sumber daya perikanan yang mendukung
3. Berkembangnya pemasaran secara online 4. Trend konsumsi/gemar makan ikan meningkat 0,25 0,15 0,20 0,08 4 3 4 2 1,00 0,45 0,80 0,16 Total 0,68 2,41 Ancaman 1. Adanya persaingan usaha yang tinggi
2. Kenaikan harga bahan baku
3. Pasokan bahan baku ikan bergantung pada cuaca/musim 0,15 0,10 0,07 4 3 2 0,60 0,30 0,14 Total 0,32 1,04 Total EFE 1,00 3,45
berkembangnya  pemasaran  secara  online,  trend  konsumsi/gemar  makan  ikan  meningkat. Kondisi eksternal yang menjadi ancaman adalah adanya persaingan usaha yang tinggi, kenaikan harga bahan baku, serta pasokan bahan baku ikan bergantung pada cuaca/musim.
Hasil matrik EFE yang menjadi peluang adalah hubungan baik dengan mitra kerja/reseller dan loyalitas pelanggan dengan nilai skor 1,00. Menurut Yanti Salma (2020), faktor ini muncul karena  dengan  menjalin  hubungan  baik  dengan  mitra  kerja/reseller  dapat  mempertahankan usaha  yang  berkelanjutan  dan  kedua  belah  pihak  saling  mendapatkan  keuntungan  serta  ada suatu  kepuasan  dari  pelanggan  setelah  membeli  produknya  sehingga  terciptanya  loyalitas. Peluang yang kedua adalah sumber daya perikanan  yang mendukung dengan nilai skor 0,45. Peluang yang ketiga adalah berkembangnya pemasaran secara online dengan nilai skor 0,80. Peluang yang terakhir adalah trend konsumsi/gemar makan ikan meningkat dengan nilai skor 0,16. Dengan adanya trend gemarikan (gerakan makan ikan), perkembangan perekonomian dan tingkat pendidikan di masyarakat secara tidak langsung menumbuhkan kesadaran masyarakat dalam  meningkatkan  kualitas  hidup  termasuk  menerapkan  gaya  hidup  sehat  dengan mengkonsumsi makanan yang sehat (Sri Setiyorini, 2018).
Hasil matriks EFE yang menjadi ancaman adalah persaingan usaha yang tinggi dengan nilai skor 0,60. Ancaman tersebut tidak bisa dihindari, tetapi pemilik usaha harus berusaha terus untuk menjaga kualitas produknya dengan harapan bisa menguasai pasaran produk olahannya (Mansur Rasyid, 2017). Ancaman yang kedua adalah kenaikan harga bahan baku dengan nilai skor  0,30.  Ancaman  yang  terakhir  adalah  pasokan  bahan  baku  ikan  bergantung  pada cuaca/musim dengan nilai skor 0,14. Menurut Desi Ratna, dkk (2015), pengaruh cuaca/musim yang menyebabkan banyak sedikitnya ikan yang dapat diproduksi oleh industri rumah tangga yang tentunya tidak dapat diprediksi.

## Diagram Kuadran Analisis SWOT
Berdasarkan hasil yang diperoleh melalui analisis IFE dan EFE maka selanjutnya dapat disusun dengan menggambarkan diagram kuadran analisis SWOT pada usaha produk olahan ikan UMKM Sari Ulam. Diagram ini digunakan untuk menganalisis posisi perusahaan secara lebih detail dan melihat strategi apa  yang tepat untuk diterapkan oleh perusahaan. Total nilai skor matriks IFE pada usaha produk olahan ikan UMKM Sari Ulam sebesar 3,39 dan total nilai skor matriks EFE sebesar 3,45.

## Gambar 1. Diagram Kuadran Analisis SWOT pada UMKM Sari Ulam Kota Tegal
Hasil analisis menempatkan titik posisi UMKM Sari Ulam pada kuadran I dari diagram analisis SWOT. Posisi pada kuadran I menjelaskan bahwa usaha produk olahan ikan UMKM Sari Ulam memiliki peluang dan kekuatan besar sehingga dapat memanfaatkan peluang  yang ada.  Berdasarkan  hasil  kajian  yang  dilakukan  oleh  Alber  Tulak  (2013),  penerapan  yang digunakan  pada  Kuadran  I  yaitu  strategi  SO  yang  dapat  digunakan  perusahaan  untuk mengembangkan  usahanya  ke  masa  yang  akan  datang.  Kondisi  ini  mendukung  kebijakan pertumbuhan  agresif.  Tidak  menutup  kemungkinan  UMKM  Sari  Ulam  untuk  memperluas pangsa pasar produk olahan ikannya yang dapat ditawarkan.

## Analisis Matriks SWOT
Berdasarkan analisis faktor internal dan eksternal pada usaha produk olahan ikan UMKM Sari Ulam, maka dapat disusun beberapa alternatif strategi berdasarkan analisis matriks SWOT. Hasil  dari  analisis  matriks  SWOT  pada  UMKM  Sari  Ulam  Kota  Tegal  disajikan  pada  tabel dibawah  ini.  Berikut  hasil  analisis  yang  telah  dirumuskan  dengan  analisis  yang  dapat dirumuskan dengan menggunakan analisis SWOT.
Tabel 3 . Matriks SWOT

## Analisis Matriks SWOT untuk Strategi SO
Untuk melihat kekuatan digunakan dalam memanfaatkan peluang yang dimiliki UMKM Sari Ulam Kota Tegal yang dapat membentuk strategi pemasaran. Menurut Alber Tulak (2013), perusahaan  dapat  memaksimalkan  produksinya  untuk  memenuhi  permintaan  pasar  dan memperluas pasarnya. Dalam hal ini UMKM Sari Ulam memiliki peluang pasar yang cukup baik untuk memasarkan produknya baik kepasar domestik maupun pasar International. Strategi yang  digunakan  yaitu  tetap  mempertahankan  kualitas  produknya,  meningkatkan  pelayanan yang memuaskan, serta memaksimalkan jumlah produksi dengan memanfaatkan sumber daya perikanan yang mendukung.
Faktor Internal
Faktor Eksternal
Kekuatan (S)
1. Bahan  baku  mudah  didapat dan  menggunakan  bahan baku yang berkualitas 2. Harga produk yang stabil 3. Proses pengolahan yang tidak terlalu rumit 4. Produk yang dipasarkan sudah  memiliki  izin  dan bersertifikasi pangan 5. Stok produk selalu ada 6. Lokasi yang strategis 7. Pengiriman produk dilakukan selalu tepat waktu Kelemahan (W) 1. Masih  menggunakan  peralatan yang sederhana
2. Tempat  produksi  yang  tergolong sempit 3. Desain  kemasan  produk  kurang menarik Peluang (O) 1. Hubungan  baik  dengan  mitra kerja/reseller dan loyalitas pelanggan
2. Sumber  daya  perikanan  yang mendukung 3. Berkembangnya
pemasaran secara online
4. Memiliki pasar yang masih sangat luas
5. Trend  konsumsi/gemar  makan
ikan meningkat Strategi S-O 1. Tetap mempertahankan kualitas produk olahan ikannya 2. Meningkatkan pelayanan yang memuaskan 3. Memaksimalkan jumlah produksi dengan memanfaatkan  sumber  daya perikanan yang mendukung Strategi W-O 1. Mendesain ulang kemasan produk dengan semenarik mungkin. 2. Mulai berinovasi
dengan memasuki pasar e-commerce seperti  :  Shopee,  Tokopedia  dan lainnya

## Ancaman (T)
1. Adanya  persaingan  usaha  yang tinggi
2. Kenaikan harga bahan baku
3. Pasokan bahan baku ikan bergantung pada cuaca/musim Strategi S-T
1. Menjaga kestabilan harga 2. Mempertahankan kualitas produk dan pelayanan untuk tetap  membuat  konsumen loyal 3. Mencari  beberapa  alternatif pemasok  bahan  baku  yang harganya bisa dinegosiasikan apabila terjadi kenaikan Strategi W-T 1. Menciptakan desain serta cita rasa baru  sehingga  konsumen  lebih tertarik pada produk yang ditawarkan  dan  produk  mampu bersaing di pasaran
2. Tetap konsisten memasarkan produk kepada para konsumen

## Analisis Matriks SWOT untuk Strategi WO
Kelemahan  dan  peluang  yang  dimiliki  UMKM  Sari  Ulam  Kota  Tegal  dapat  disusun strategi untuk meminimalkan kelemahan yang ada sehingga perusahaan dapat memanfaatkan peluang  dan  menentukan  strategi  pemasaran  dengan  mendesain  ulang  kemasan  produk semenarik  mungkin,  mulai  berinovasi  dengan  memasuki  pasar e-commerce seperti  Shopee, Tokopedia dan lainnya. Strategi ini juga digunakan pada hasil kajian Ika Kurnia (2018), yaitu dengan  memanfaatkan  media  online/internet  sebagai  saluran  pemasaran  guna  memperluas pangsa pasar. Untuk desain kemasan UMKM Sari Ulam harus dibuat ulang semenarik mungkin agar lebih modern/kekinian karena strategi tersebut juga berpengaruh dalam menambah daya tarik konsumen.

## Analisis Matriks SWOT untuk Strategi ST
Dilihat dari kekuatan dan kelemahan pada usaha produk olahan ikan UMKM Sari Ulam Kota Tegal menggunakan kekuatannya untuk mengatasi ancaman yang datang kapan saja yaitu dengan menjaga kestabilan harga, mempertahankan kualitas produk dan pelayanan untuk tetap membuat konsumen loyal, mencari beberapa alternatif pemasok bahan baku yang harganya bisa dinegosiasikan apabila terjadi kenaikan. Berdasarkan hasil kajian Tika Aulia (2021) strategi ini sangat  perlu  dilakukan  pemilik  usaha  untuk  menghindari  sesuatu  hal  yang  tidak  diinginkan, karena  sangat  penting  dalam  membuat  penentuan  harga  yang  nantinya  akan  berpengaruh terhadap permintaan konsumen.
Strategi  tersebut  digunakan  untuk  mempertahankan  usahanya  agar  tidak  jatuh  seiring dengan kondisi persaingan usaha yang tinggi dan kenaikan harga bahan baku, jadi walaupun UMKM Sari Ulam memiliki ancaman tersebut tetap dapat menjalankan usaha dengan strategi yang ada pada strategi ST.

## Analisis Matriks SWOT untuk Strategi WT
Kelemahan  dan  ancaman  yang  ada  pada usaha  produk  olahan  ikan  UMKM  Sari Ulam Kota Tegal dapat diminimalkan kelemahan internal untuk menghindari ancaman dari eksternal yaitu tetap konsisten memasarkan produk kepada para konsumen dan menciptakan desain serta cita  rasa  baru  sehingga  konsumen  lebih  tertarik  pada  produk  yang  ditawarkan  dan  produk mampu bersaing di pasaran. Kemasan/packaging yang menarik  dan berbeda tentunya sangat berpotensi untuk membuat ciri khas tersendiri diantara produk yang serupa lainnya (Tika Aulia, 2021).
Strategi tersebut digunakan saat kondisi perusahaan di posisi paling bawah, UMKM Sari Ulam dalam menjalankan usaha olahannya harus tetap konsisten memasarkan produknya baik lewat media sosial yang sudah ada maupun e-commerce , dapat dilakukan dengan menciptakan desain  serta  cinta  rasa  yang  baru  agar  menciptakan  ketertarikan  konsumen  untuk  membeli produknya.

## 4. KESIMPULAN
Berdasarkan hasil perhitungan menggunakan pendekatan SWOT dapat disimpulkan bahwa posisi UMKM  Sari Ulam Kota Tegal berada di Kuadran I sehingga menunjukkan situasi yang sangat menguntungkan bagi perusahaan tersebut untuk melakukan strategi pertumbuhan/agresif. Hasil  dari  segi  kekuatan  (internal)  dari  produk  olahan  ikan  UMKM  Sari  Ulam  yang  paling dominan  adalah  bahan  mudah  didapat  dan  menggunakan  bahan  baku  yang  berkualitas  dengan nilai skor 0,80. Segi kelemahan (internal) desain produk kurang menarik dengan nilai skor 0,80. Segi  peluang (eksternal) produk  olahan  ikan  UMKM  Sari  Ulam  yang  paling  dominan  yaitu memiliki  hubungan  baik  dengan mitra  kerja/reseller  dan  loyalitas  pelanggan  dengan  nilai  skor 1,00. Sedangkan ancaman (eksternal) adanya persaingan usaha yang tinggi dengan nilai skor 0,60. Strategi  yang  memilki  nilai tertinggi  yaitu  Strategi  SO  dengan  tetap  mempertahankan  kualitas produk olahan ikannya, meningkatkan pelayanan yang memuaskan serta memaksimalkan jumlah produksi dengan memanfaatkan sumber daya perikanan yang mendukung.

## 5. UCAPAN TERIMAKASIH
Puji  dan  syukur  penulis  panjatkan  kehadirat  Allah  SWT  yang  telah  memberikan  rahmat  dan karunia-Nya, sehingga penulis dapat menyelesaikan jurnal dengan judul “Analisis SWOT Dalam Menentukan Strategi Pemasaran Pada Usaha Produk Olahan Ikan (Studi Kasus Sari Ulam) Kota Tegal” dengan baik.
Dalam  penulisan  jurnal  ini  penulis  menyadari  sepenuhnya  akan  kekurangan  dan keterbatasan  yang  penulis  miliki,  namun  berkat  bantuan,  bimbingan,  dukungan  dari  berbagai pihak jurnal ini dapat diselesaikan. Untuk itu penulis menyampaikan ribuan terima kasih kepada:
1. Bapak Wadli, S.TP., M.Si. selaku Dekan Fakultas Sains dan Teknologi Universitas Muhadi Setiabudi
2. Ibu Suci Nur Utami, S.Pt., M.Si. selaku Ketua Program Studi Agribisnis Universitas Muhadi Setiabudi dan sekaligus sebagai Dosen Pembimbing
3. Kepada  Ibu  Djuminah,  Ibu  tercinta  yang  senantiasa  selalu  mendoakan,  mendukung  dan memberikan semangat
4. Teman-teman Agribisnis 2018 atas dukungan, semangat dan sarannya Penulis menyadari bahwa penulisan jurnal ini masih jauh dari sempurna. Oleh karena itu dengan segala kerendahan hati, penulis mengharapkan saran dan kritik yang dapat membangun umtuk penyempurnaan jurnal ini. Semoga jurnal ini dapat berguna bagi penulis dan bagi pembaca.

## 6. DAFTAR PUSTAKA
Alber  Tulak.  2013 .  Pengembangan  Strategi  Industri  Pengolahan  Ikan  PT  Palu  Jaya  Utama Kecamatan  Palu  Utara  Kota  Palu  Sulawesi  Tengah. Fakultas  Pertanian.  Universitas Tadulako.
Anissa Mayang. 2020. Analisis SWOT Dalam Menentukan Strategi Pemasaran Studi Kasus di Kantor Pos Magelang 56100, Jurnal Ilmu Manajemen, Vol. 17 No. 2. Universitas Tidar. Desi Ratna Sari, dkk. 2015 . Analisis Keuntungan pada Industri Rumah Tangga Pengolahan Ikan di Kecamatan Tanah Putih Kabupaten Rokan Hilir. Fakultas Ekonomi. Universitas Riau. Frisca Siburian, dkk. 2020. Strategi Pemasaran Abon Ikan Gabus Studi Kasus Industri Rumah Tangga  Kelompok  Tampung  Parei  Palangka  Raya, Vol.  15  No.  1.  Fakultas  Pertanian. Universitas Palangka Raya.
Ika  Kurnia,  Triana  Dewi.  2018 .  Alternatif  Pemilihan  Strategi  Pemasaran  Olahan  Ikan  Buntal (Lagocephalus spadiceus) Berdasarkan Analisis SWOT pada Agroindustri Jaya Utama Kota Probolinggo. Fakultas Pertanian. Universitas Jember. Istiana, Yulian. 2022. Strategi Pemasaran Hasil Pengolahan Ikan Cucut Kacangan (Studi Kasus Pada UMKM Sari Ulam) Kota Tegal . Fakultas Sains dan Teknologi. Universitas Muhadi Setiabudi. Brebes.
Kotler, P. 2010 . Manajemen Pemasaran . Jakarta: Erlangga. Mansur Rasyid. 2017 . Strategi Pemasaran Ayam Buras di Desa Tugondeng Kecamatan Herlang Kabupaten  Bulukumba. Fakultas  Sains  dan  Teknologi.  Universitas  Islam  Negeri Alauddin.
Sri  Setiyorini,  dkk.  2018. Strategi  Pemasaran  Produk  Olahan  Hasil  Perikanan  Pada  UMKM Cindy Group, Jurnal Manajemen, Vol. 13 No. 1. Fakultas Ekonomi Manajemen. Institut Pertanian Bogor.
Tika  Aulia.  2021 .  Strategi  Pemasaran  Dalam  Meningkatkan  Penjualan  Produk  (Studi  Pada UMKM  Royal  Food  Medan). Fakultas  Ilmu  Sosial  dan  Politik.  Universitas  Sumatera Utara.
Yanti Salma. 2020 . Strategi Pemasaran Usaha Kecil Menengah Produk Bumbu Masak Meurasa di Banda Aceh . Fakultas Ekonomi dan Bisnis Islam. Universitas Islam Negeri Ar-Raniry.