Info Artikel Diterima Juni 2020 Disetujui Agustus 2020 Dipublikasikan Oktober 2020

## PENGARUH SUBSTITUSI TEPUNG LARVA BLACK SOLDIER FLY PADA TEPUNG BUNGKIL KEDELAI TERHADAP KELUARAN KREATININ KELINCI NEW ZEALAND WHITE

## THE EFFECT OF SUBSTITUTION OF BLACK SOLDIER FLY LARVAE FLOUR ON SOYBEAN FLOURS ON THE OUTREAT OF CREATININ RABBITS NEW ZEALAND WHITE
Nur Azzimahtul Zahroh,  S. Sutaryo, C. M. Sri Lestari dan Agung Purnomoadi
Program Studi Peternakan Fakultas Peternakan dan Pertanian Universitas Diponegoro Semarang
Email: sutaryoundip@yahoo.com nurazzimahtz@gmail.com

## ABSTRACT
Soybean  meal  is  a  source  of  protein  that  is  commonly  used  for  animal feed, however, the availability of soybean meal in Indonesia is still dependent on import  so  it  is  necessary  to  find  the  feed  alternative  for  substitution  of  soybean meal.  The purpose of  the  research  was to  evaluate the effect  of  black soldier fly (BSF)  larvae meal  for protein  source to  substitutesoybean meal  on New Zealand White  rabbit  through  the  excreted  ofcreatinine.  The  research  was  carried  out usinga completely randomized design (CRD) with 4 treatments and 4 replications. The  treatments  werea  complete  feed  with  100%  soybean  meal(T0),  acomplete feed  with  90%  soybean  meal  +  10%  BSFmeal  (T1),  acomplete  feed  with  80% soybean  meal  +  20%  BSFmeal(T2),  acomplete  feed  with  70%  soybean  meal  + 30%  BSFmeal  (T3).  The  results  showed  that  there  was  no  effect  of  the  BSF mealon the energy  comsumption with  an average 273.50 kcal/day and creatinine excretion  (P>  0.05)  with  an  average  of  16.80mg/day  atthe  6th  week  and  22.54 mg/day  at  the 10th  week.  Therefore, it can be concluded that theBSF larvae  can replace soybean meal  in the ration without negative effect  on metabolismprotein rate of NZW rabbit.
Keywords:  Rabbit,  soybean  meal,  Black  soldier  Fly,  Energy  comsumption , Creatinine output.

## ABSTRAK
Bungkil  kedelai  merupakan  sumber  protein  yang  biasa  digunakan  untuk pakan  ternak,  tetapi  ketersediaannya  di  Indonesia  masih  bergantung  pada  impor sehingga  perlu  adanya  substitusi  pakan  alternatif  yang  memiliki  kandungan protein  yang  setara  dengan  bungkil  kedelai.  Tujuan  penelitian  ini  adalah  untuk mengetahui pengaruh substitusi pakan tepung larva Black Soldier Fly (BSF) pada tepung bungkil kedelai sebagai sumber protein terhadap keluaran kreatinin kelinci
New  Zealand  White.  Metode  penelitian  yang  digunakan  yaitu  Rancangan  Acak Lengkap  (RAL)  dengan  4  perlakuandan  4  ulangan.  Perlakuan  pakan  terdiri  dari T0  =  pakan  komplit  dengan  sumber  protein  100%  bungkil  kedelai,  T1  =  pakan komplit  dengan  sumber  protein  90%  bungkil  kedelai  +  10%  tepung  BSF,  T2  = pakan  komplit  dengan  sumber  protein  80%  bungkil  kedelai  +  20%  tepung  BSF, T3  =  pakan  komplit  dengan  sumber  protein  70%  bungkil  kedelai  +  30%  tepung BSF.  Hasil  penelitian  menunjukkan  bahwa  pemberian  tepung  BSF  tidak memberikan pengaruh terhadap konsumsi energi dengan rata-rata 273,50 kkal/hari dan keluaran kreatinin (P>0,05) dengan rata-rata 16,80 mg/hari pada minggu ke-6 dan  22,54  mg/hari  pada  minggu  ke-10.  Dari  penelitian  ini  dapat  disimpulkan bahwa pemberian pakan substitusi tepung larva BSF dapat menggantikan bungkil kedelai  pada  ransum  tanpa  pengaruh  buruk  pada  beban  metabolism  protein  pada kelinci NZW.
Kata  kunci:  Kelinci,  Bungkil  Kedelai,  Black  Soldier  Fly,  Konsumsi  Energi,

## Keluaran Kreatinin

## PENDAHULUAN
Kelinci  merupakan  ternak  penghasil  daging  dengan  kandungan  protein daging  18,7%,  dankadar  lemakdaging  6,2%  (Marhaeniyanto  dan  Susanti,  2017). Salah saturas kelinci penghasil daging yaitu New Zealand White yang berasal dari Australia  yang  memiliki  keunggulan  pada  pertumbuhannya  yang  cepat  dengan bobot dewasa dapat mencapai 4,5-5 kg (Farrel dan Raharjo, 1984). Selama masa pertumbuhan  kelinci  membutuhkan  protein  untuk  hidup  pokok  dan  produksi (Candradiarta, et al., 2014).
Bungkil  kedelai  merupakan  sumber  protein  yang  biasa  digunakan  untuk pakan  ternak,  akan  tetapi,  ketersediaan  bungkil  kedelai  di  Indonesia  masih bergantung  dengan  kegiatan  impor.  Untuk  mengurangi  hal  tersebut,  maka  perlu adanya pakan alternatif yang memiliki kandungan protein yang sama, dan potensi itu dipunyai oleh tepung larva BSF . Black Soldier Fly (BSF) adalah insekta yang kaya  protein  pada  setiap  tahapan  metamorfosisnya . Kandungan  protein  bungkil kedelai berkisar antara 43,8 – 49,9% (Van Eys et al., 2004), sedangkan kandungan protein  pada larva  BSF  yaitu 44,26% dengan nilai  asam  amino, asam  lemak dan mineral yang tidak kalah dengan sumber protein lainnya (Wardhana, 2016).
Pakan  dengan  kandungan  protein  dan  asam  amino  yang  baik  dapat menghasilkan  pertumbuhan  yang  cepat  sehingga  bobot  badan  meningkat  dan kecepatan pertumbuhan ini akan menghasilkan keluaran kreatinin yang juga tinggi. Keluaran kreatinin berkorelasi positif dengan jumlah protein tubuh karena protein yang  terdeposisi  dalam  tubuh  merupakan  bagian  dari  bobot  badan,  sehingga semakin  besar  bobot  badan  ternak  maka  semakin  besar  keluaran  kreatininnya (Akbar et  al., 2013).  Susmel et  al. (1995)  menyatakan  bahwa  keluaran  kreatinin merupakan  sisa  metabolisme  protein  tubuh,  dan  jumlahnya  dipengaruhi  oleh bobot  badan,  kandungan  nutrien  pakan,  aktivitas  ternak,  kesehatan  ternak,  dan konsumsi pakan.
Penelitian  ini  bertujuan  untuk  mengkaji  pengaruh  substitusi  tepung  larva BSF  pada  tepung  bungkil  kedelai  sebagai  pengganti  sumber  protein  terhadap
keluaran kreatinin pada kelinci New Zealand White. Manfaat penelitian ini adalah dapat memberikan informasi mengenai potensi BSF sebagai pakan sumber protein untuk  kelinci  berdasarkan  keluaran  kreatinin,  sehingga  dapat  menjadi  acuan penggunaan  BSF  sebagai  pakan  untuk  meningkatkan  pertambahan  bobot  badan pada kelinci.

## BAHAN DAN METODE
Materi  penelitian  yang  digunakan  yaitu  16  ekor  kelinci  New  Zealand White  jantan  berumur  60  hari  dengan  bobot  badan  awal  1.346  g  ±  135  g  (CV  = 12,41%). Rancangan penelitian yang digunakan adalah Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan 4 perlakuan dan 4 ulangan. Perlakuan pakan  yang diujikan adalah T0  =  pakan  komplit  dengan  sumber  protein  100%  bungkil  kedelai,  T1  =  pakan komplit  dengan  sumber  protein  90%  bungkil  kedelai  +  10%  tepungBSF,  T2  = pakan komplit dengan sumber protein 80% bungkil kedelai + 20% tepungBSF, T3 = pakan komplit dengan sumber protein 70% bungkil kedelai + 30% tepung BSF. Pakan  diberikan  dalam  bentuk  pelet  dan  diberikan  sebanyak  dua  kali sehari  sebanyak  120  g/ekor/hari  dan  air  minum  diberikan  secara ad  libitum .
Kelinci  dipelihara  pada  kandang  baterai  yang  terbuat  dari  bambu  dan  kawat, dilengkapi  dengan  tempat  pakan,  tempat  minum  berupa nipple serta  tempat penampungan feses  dan  urin.  Bahan  pakan  yang  digunakan disusun berupa  pelet antara  lain  bekatul,  jagung,  bungkil  kedelai,  kulit  kopi, wheat  bran , pollard , bungkil kelapa dan tepung larva BSF. Sisa pakan ditimbang di pagi hari sebelum pemberian pakan untuk hari berikutnya. Kelinci ditimbang seminggu sekali untuk mengetahui pertambahan bobot badan.
Penampungan sampel urin dilakukan pada minggu ke-6 dan 10 selama 1 × 24 jam. Urin  ditampung dalam botol  yang telah  diisi  H2SO4 10%  sebanyak 100 ml  yang  berfungsi  untuk  mengikat  N  dalam  urin.  Sampel  urin  kemudian  di analisis  kreatinin.  Alat  yang  digunakan  untuk  analisis  kreatinin  meliputi  tabung reaksi  yang  digunakan  untuk  tempat  aquades  dan creatinin  liquid ,  mikropipet ukuran  100  µl  dan  200  µl  digunakan  untuk  pengambilan  sampel  urin, spectrofotometer untuk  pengukuran  besarnya nilai transmittance dan absorbance pada  larutan  yang  dianalisis  dan waterbath digunakan  sebagai  pengatur  suhu. Bahan  yang digunakan untuk analisis kadar kreatinin  yaitu menggunakan larutan kreatinin  kit merk Bavaria  Diagostica ,  yang  terdiri  dari  larutan  R1  yaitu  PIC, larutan R2 yaitu NaOH, larutan standar yaitu creatinin liquid dan larutan aquades. Parameter  yang  diukur  dalam  penelitian  adalah  konsumsi  energi  dan keluaran  kreatinin  yang  dikeluarkan  lewat  urin.  Prosedur  analisis  kreatinin menggunakan Jaffe method (Rahmawati, et  al ., 2009).  Kadar kreatinin  diperoleh dari analisis tes kinetik berdasarkan metode Jaffe sehingga dapat diketahui kadar kreatinin. Rumus perhitungan yang digunakan adalah :
Keluaran Kreatinin (mg/hari)   =
× volume urin (ml/hari)
Keluaran kreatinin (mg/g bobot badan/hari) =

## ANALISIS DATA
Data  hasil  penelitian  kemudian  dianalisis  menggunakan  ANOVA  pada taraf  5%,  apabila  terdapat  pengaruh  yang  nyata  maka  dilanjutkan  dengan  uji Duncan.

## HASIL DAN PEMBAHASAN

## Konsumsi Energi
Rata-rata  konsumsi  energi  kelinci  New  Zealand  White  jantan  pada penelitian  ini  ditampilkan  pada  Tabel  1  menunjukkan  bahwa  substitusi  bungkil kedelai  dengan  larva  BSF  tidak  mempengaruhi  konsumsi  energi  kelinci  New Zealand White Jantan (P>0,05).
Tabel 1. Konsumsi Energi Parameter Perlakuan Rata-rata T0 T1 T2 T3 Konsumsi Energi (kkal/hari) 262,98 294,15 264,88 271,98 273,50
Pemberian  pakan  dengan  level  substitusi  BSF  yang  berbeda  tidak berpengaruh  terhadapkonsumsi  energi.  Kandungan  energi  dalam  ransum  yang relatif  sama  menyebabkan  kelinci  mengkonsumsi  ransum  dalam  jumlah  yang hampir  sama.Setiawan et  al. (2017)  menyatakan  bahwa  tinggi  rendahnya kandungan energi dalam pakan berpengaruh terhadap banyak sedikitnya konsumsi pakan.Salah  satu  faktor  yang  membatasi  konsumsi  pakan  adalah  kebutuhan energi.  Ternak  akan  berhenti  makan  apabila  energi  dalam  tubuhnya  sudah terpenuhi. Wuysang et al. (2017) menyatakan bahwa ternak akan berhenti makan bila energi yang dikonsumsi telah cukup untuk kebutuhan metabolismenya.

## Pengaruh Perlakuan terhadap Keluaran Kreatinin
Pemberianpakan  dengan  level  BSF  yang  berbeda  tidak  memberikan pengaruh nyata (P>0,05) terhadap keluaran kreatinin kelinci New Zealand White baik yang diukur pada minggu ke-6 dan minggu ke-10. Hal tersebut menunjukkan bahwa perlakuan pakan  BSF tidak berbeda dengan bungkil kedelai  karena bobot badan  diantara  perlakuan  juga  tidak  berbeda  (P>0,05;  Tabel2).  Hal  ini  sesuai dengan  pendapat  Akbar et  al. (2013)  bahwa  keluaran  kreatinin  dipengaruhi  oleh bobot  badan  bila  konsumsi  pakan  dan  kebutuhan  nutrisi  pakan  yang  tercukupi. Bobot  badan  yang relatif sama dapat  menghasilkan kecepatan metabolisme  yang sama  sehingga  sisa  dari  metabolisme  yaitu  keluaran  kreatininnya  juga  sama, sesuai  dengan  pendapat  Lawrence  dan  Fowler  (2002)  yang  menyatakan  bahwa kecepatan metabolisme dipengaruhi oleh bobot badan ternak.
Tabel 2. Keluaran Kreatinin dan Bobot Badan Kelinci New Zealand White pada Minggu ke 6 dan 10 Parameter Perlakuan Rata-rata T0 T1 T2 T3 Keluaran Kreatinin ----------------------mg/hari-------------------- Minggu ke-6 18,46 21,94 14,32 12,49 16,80 Minggu ke-10 25,64 27,83 16,91 19,77 22,54 Selisih minggu ke-6 dan 10 7,18 5,89 2,59 7,28 5,74 Bobot badan/ PertambahanBobot Badan ----------------------(kg)------------------------- Minggu ke-6 2,08 2,23 2,14 2,22 2,17 Minggu ke-10 2,59 2,63 2,57 2,59 2,59 Selisih minggu ke-6 dan 10 0,51 0,40 0,43 0,37 0,42
Pemberian  pakan  dengan  level  BSF  yang  berbeda  tidak  memberikan pengaruh nyata (P>0,05) terhadap keluaran kreatinin kelinci New Zealand White jantan  pada  minggu  ke-6  dan  minggu  ke-10.  Hal  tersebut  menunjukkan  bahwa perlakuan pakan tidak berpengaruh terhadap keluaran kreatinin tetapi dipengaruhi oleh  besarnya  bobot  badan.  Hal  ini  sesuai  dengan  hasil  penelitian  Akbar et  al.
(2013)  bahwa  keluaran  kreatinin  dipengaruhi  oleh  bobot  badan,  konsumsi  pakan dan kebutuhan nutrisi pakan yang tercukupi.
Bobot badan hasil penelitian pada minggu ke-6 dan minggu ke-10 (Tabel 2) menunjukkan  perbedaan  yang  tidak  nyata  (P>0,05)  sehingga  dapat  dikatakan sama. Bobot badan yang relatif sama dapat menghasilkan kecepatan metabolisme yang sama sehingga sisa dari metabolisme yaitu keluaran kreatininnya sama. Hal ini menunjukkan bahwa keluaran kreatinin seiring dengan besarnya bobot badan. Lawrence  dan  Fowler  (2002)  menyatakan  bahwa  kecepatan  metabolisme dipengaruhi  oleh  bobot  badan  ternak,  sehingga  bobot  badan  yang  sama  maka keluaran kreatinin yang dihasilkan sama pula.

## Pengaruh Perlakuan terhadap Keluaran Kreatinin
Pengaruh  dari  perlakuan  terhadap  perubahan  kreatinin  dapat  dilihat  pada Tabel  2.  Berdasarkan  hasil  analisis  statistik  perubahan  kreatinin  secara keseluruhan  dari  semua  perlakuan  tidak  menunjukkan  perbedaan  yang  nyata (P>0,05).  Hal  tersebut  dapat  disimpulkan  bahwa  perlakuan  pakan  tidak mempengaruhi  besarnya  perubahan  kreatinin  yang  dikeluarkan  lewat  urin. Rahmawati et al. (2009) menyatakan bahwa keluaran kreatinin tidak dipengaruhi oleh konsumsi protein secara langsung, tetapi berpengaruh terhadap bobot badan yang  pada  akhirnya  mempengaruhi  ekskresi  kreatinin.  Hasil  penelitian menunjukkan  keluaran  kreatinin  yang  terjadi  pada  minggu  ke-6  hingga  minggu ke-10  dengan  selisih  rata-rata  5,74  mg/hari  seiring  dengan  bertambahnya  bobot badan  minggu  ke-6  sampai  minggu  ke-10  dengan  selisih  rata-rata  0,42  g/hari (Tabel  2).  Hal  ini  dikarenakan  peningkatan  bobot  badan  yang  terjadi  memiliki korelasi  positif  terhadap  keluaran  kreatinin.  Banarjee  (1978)  menyatakan  bahwa
kreatinin  berhubungan  dengan  otot  pada  ternak,  dengan  bobot  tubuh  yang  besar eksresi kreatininnya akan lebih tinggi.

## KESIMPULAN
Berdasarkan  hasil  penelitian  ini  dapat  disimpulkan  bahwa  substitusi  10-30% tepung  larva  BSF  pada  tepung  bungkil  kedelai  menghasilkan  keluaran  kreatinin yang  sama  pada  kelinci  New  Zealand  White,  sehingga  tepung  BSF  mempunyai potensi  penggunaan  pakan  yang  sama  dengan  tepung  kedelai  pada  kelinci. Disarankan  untuk  dilakukan  penelitian  lebih  lanjut  menggunakan  pakan  dengan subtitusi  BSF  lebih  dari  30%  sebagai  pengganti  sumber  protein  untuk menghasilkan  pertumbuhan  yang  cepat  sehingga  bobot  badan  meningkat  dan kecepatan  pertumbuhan  ini  akan  menghasilkan  keluaran  kreatinin  yang  lebih tinggi.

## DAFTAR PUSTAKA
Akbar,  I.,  E.  Rianto  dan  A.  Purnomoadi.  2013.  Pengaruh  Kandungan Total Digestible  Nutrients Ransum  Terhadap  Keluaran  Kreatinin  Pada  Sapi Madura Jantan. J. Anim. Agric. 2 (3): 85-93.
Banarjee,  G.  C.  1978.  Animal  Nutrition.  Oxford  and  IBH  Publishing  Company, New Delhi.
Candradiarta,  I.  P.  M.,  I.  M.  Nuriyasa,  dan  I.  K.  Sumadi.  2014.  Performans Kelinci Yang Dipelihara Pada Kepadatan Ternak Dan Pemberian Ransum Dengan Imbangan Energi Dan Protein Berbeda. J. Trop. Anim. Sci. 2 (2): 274-286.
Farrel,  D.J.  dan  Y.C.Raharjo.  1984.  Potensi  Ternak  Kelinci  sebagai  Penghasil Daging. Pusat Penelitian dan Pengembangan Peternakan, Bogor.
Gaspersz.  V.  1991.  Metode  Perancangan  Percobaan.  Edisi  Pertama.  CV. ARMICO, Bandung.
Lawrence, T. L. J. dan V. R. Fowler. 2002. Growth of Farm Animals . Edisi ke-2.
CABI Publishing. London.
Marhaeniyanto,  E.  dan  S.  Susanti.  2017.  Penggunaan  Konsentrat  Hijau  Untuk Meningkatkan Produksi Ternak Kelinci New Zealand White. J. Ilmu Ilmu Peternakan. 27 (1): 28-39.
Rahmawati,  I.  M.,  E.  Rianto,  S.  Mawati  dan  A.  Purnomoadi.  2009.  Keluaran Kreatinin  Lewat  Urin  Dan  Hubungannya  Dengan  Protein  Tubuh  Pada Domba  Pada  Berbagai  Imbangan  Protein-Energi.  Seminar  Nasional Teknologi  Peternakan  dan  Veteriner.  Bogor,  13  –  14  Agustus  2009. Puslitbang Peternakan, Bogor. Hal 406– 410.
Setiawan, D., M. Purnomosidi dan Zakiatulyaqin. 2017. Performan Kelinci Lokal Jantan Yang Diberi Pakan Lumpur Sawit Fermentasi Untuk Menggantikan Bungkil  Kelapa.  Prosiding  Seminar  Teknologi  dan  Agribisnis  Peternakan V.  Purwokerto,  18  November  2017.  Fakultas  Peternakan  Universitas Jenderal Soedirman, Purwokerto. Hal 118 – 123.
Susmel, P., M. Spanghero, B. Stefanon, dan C. R. Mills. 1995. Nitrogen Balance And  Partitioning  Of  Some  Nitrogen  Catabolites  In  Milk  And  Urine  Of Lactating Cows. Livest. Prod. Sci. 44: 207-219.
Van  Eys,  J.  E.,  A.  Offner  and  A.  Bach.  2004.  Chemical  Analysis.  Manual  of Quality  Analysis  for  Soybean  Product  in  the  Feed  Industry.  American Soybean Association, Singapore.
Wardhana,  A.  P.  2016.  Black  Soldier  Fly (Hermetia  illucens) sebagai  Sumber Protein Alternatif Untuk Pakan Ternak. Wartazoa. 26 (2): 69-78.
Wuysang,  S.,  C.A.  Rahasia,    J.F.  Umboh,  Y.  L.  R.  Tulung.  2017.  Pengaruh Penggunaan  Molases    Sebagai  Sumber  Energi    Pakan  Penguat  Dalam Ransum  Terhadap    Pertumbuhan  Ternak  Kelinci.  J.  Zootek.  37  (1):  149- 155.