## Perhitungan Harga Pokok Produk Bersama dan Produk Sampingan Pada Usaha Penggilingan Padi Keluarga
Rhezka Arianti Daulay 1 , M. Rizky Yudha 2 , Julia Oktarina 3 , Natra Gurning 4 , Linda Sutri Heriyanti 5
Program Studi Akuntansi, Fakultas Ekonomi, Universitas Muhammadiyah Riau
Article History: Received: 06 September 2022
Revised: 15 Desember 2022
Accepted: 15 Desember 2022
Abstract  Penelitian  ini  bertujuan  untuk  mengetahui perhitungan harga pokok produk bersama dan produk sampingan pada usaha penggilingan padi pada tahun 2022. Data dikumpulkan  dengan menggunakan teknik dokumentasi  dan  wawancara  analisis  deskriptif dengan  pendekatan  kualitatif.  Hasil  penelitian menunjukkan  bahwa  penggilingan  Padi  milik  pak Asniar  yang  berlokasi  di  Kampoeng  Panjang,  Solo, Bukittinggi  dengan  luas  sawah  20x30  M  dapat memperoleh  300kg  beras  per  panen  nya  dan  150kg dedak    yang  berdominasi  pada  mesin  sawah  untuk pemanenan  nya,  dengan  alokasi  biaya  bersama menggunakan  metode  nilai  jual  relatif  memperoleh laba sebesar Rp. 538.000
Keywords: Harga Pokok Produksi, Produk Bersama, Produk Sampingan, Alokasi Biaya Bersama

## PENDAHULUAN
Perusahaan pada umumnya didirikan sudah pasti memiliki tujuan, baik tujuan jangka pendek maupun  jangka  panjang.  Tujuan  jangka  pendek  perusahaan  adalah  untuk  mencapai  keuntungan atau  laba  yang  layak  dan  tujuan  jangka  panjang  adalah  memelihara  kelangsungan  hidup, perkembangan serta kemajuan perusahaan pada masa yang akan datang. Untuk mencapai tujuan tersebut  perusahaan  perlu  mempunyai  gambaran  yang  jelas  mengenai  struktur  biaya,  sumber pendapatannya dengan mengadakan pencatatan secara sistematis serta diadakan pengawasan yang ketat terhadap biaya yang dikeluarkan selama operasi perusahaan.
Pada  umumnya  akuntansi  biaya  digunakan  dalam  perusahaan  yang  bergerak  dibidang manufaktur. Sebagian perusahaan manufaktur dalam  proses produksinya akan menghasilkan lebih dari satu jenis produk dan mengeluarkan biaya produksi seperti biaya bahan baku, biaya  tenaga kerja  langsung,  dan  biaya  overhead  pabrik.  Biaya  -biaya  tersebut  akan  digunakan    untuk menghasilkan produk utama  dan terdapat sisa limbah yang dihasilkan yang disebut dengan produk sampingan  .  Perusahaan  yang  menghasilkan  produk  utama  dan  produk  sampingan  memerlukan alokasi  biaya  bersama  untuk  mengetahui  biaya  produksi  masing-masing  prioduk.  Terdapat berbagai macam metode untuk menghitung alokasi biaya bersama, menurut Mulyadi (2012) salah satu  metode  yang  lazim  digunakan  adalah  metode  nilai  jual  relative  atau  biasa  disebut  dengan metode harga pasar. Metode harga pasar didasarkan atas harga jual dari produk yang merupakan perwujudan dari biaya-biaya yang dikeluarkan.
…………………………………………………………………………………………………………………………………….. ISSN : 2828-5298 (online)

## LANDASAN TEORI Pengertian Akuntansi Biaya
Menurut (Abdullah & Dunia, 2012) akuntansi biaya ada proses pencatatan, pengendalian biaya,  perencanaan,  dan  penentuan  harga  pokok  produk  suatu  barang  dan  jasa,  serta  membantu manajemen dalam pengambilan keputusan.

## Pengertian Biaya
Biaya menurut Mulyadi (2012) dalam arti luas adalah pengorbanan sumber ekonomis yang diukur    dalam  satuan  uang,  yang terjadi atau  kemungkinan akan terjadi  untuk  mencapai  tujuan. Sedangkan dalam arti sempit diartikan sebagai pengorbanan sumber ekonomi untuk memperoleh aktiva yang disebut dengan istilah harga pokok, atau dalam pengertian lain biaya merupakan bagian dari harga pokok yang dikorbankan dalam suatu usaha untuk memperoleh penghasilan.

## Pengertian Harga Pokok Produksi
Biaya yang terjadi dalam kegiatan manufaktur disebut biaya produksi. Biaya- biaya yang timbul pada proses produksi akan  mempengaruhi perubahan harga pokok produksi. Biaya-biaya yang biasanya akan mempengaruhi proses produksi yaitu biaya bahan baku, biaya tenaga kerja, dan biaya overhead pabrik (Abdullah & Dunia, 2012). Menurut Mulyadi (2012), menyatakan harga pokok produksi merupakan pengorbanan sumber ekonomi dalam pengolahan bahan baku menjadi produk jadi.

## Produk Bersama
Produk  bersama  yaitu  beberapa  produk  yang  dihasilkan  dari  suatu  rangkaian  atau  seri proses  produksi  secara  serempak  dengan  menggunakan  bahan  baku,  tenaga  kerja  dan overhead pabrik  yang  sama,  yang  tidak  dilacak  atau  dibedakan/dipisahkan  pada  setiap  produk  yang mempunyai nilai juak atau kuantitas produk relatif sama.

## Biaya Bersama
Musyidi (2010) menjelaskan biaya bersama ( joint cost) atau dikenal juga biaya produksi bersama  adalah  biaya  produksi  yang  terdiri  dari  bahan  baku,t  tenaga  kerja  langsung  dan  biaya overhead pabrik yang sama dalam satu kali proses produksi menghasilkan berbagai jenis produk utama. Jenis-jenis produk yang dihasilkan tersebut dapat dibedakan berdasarkan kualitas, bentuk fisik,  sifat  dan  lain  sebagainya.  Biaya  bersama  terjadi  karena  satu  fasilitas  digunakan  untuk mengelola beberapa produk sekaligus karena secara teknis atau ilmiah beberapa produk tersebut tidak dapat dipisahkan pengelolahannya sampai titik pisah tertentu.

## Penentuan Biaya Produksi dengan Metode Full Costing
Menurut Mulyadi (2012), metode penentuan biaya produksi adalah cara memperhitungkan unsur-unsur biaya ke dalam biaya produksi. Perbedaan  metode full costing dan variable costing terletak  pada  pembebanan  biaya-biaya  produksi.  Dalam  metode full  costing  , biaya overhead pabrik baik perilaku tetap maupun variabel dibebankan kepada produk yang produksi atas dasar tarif  yang  ditentukan  dimuka  pada  kapasitas  normal  atau  atas  dasar  biaya overhead pabrik sesungguhnya,  sedangkan  dalam  metode variable  costing hanya  membebankan  biaya-biaya produksi variabel saja ke dalam harga pokok produksi.

## Penelitian Terdahulu
1. Rusdiana  (2012)  dengan  judul  Pengalokasian  Biaya  Bersama  pada  Produk  Utama  dan Produk Sampingan pada Penggilingan Padi Keluarga. Penelitian bertujuan untuk mengetahui cara mengalokasikan  biaya  bersama  kepada  masing-masing  produk  utama  dan  untuk  mengetahui perlakuan akuntansi produk sampingan. Penelitian ini menggunakan metode deskriptif kuantitatif. Hasil penelitian ini adalah mengalokasikan biaya bersama  ke produk utama yaitu gula dan tetes
atas dasar penggunaan metode harga pasar. Sedangkan produk sampingan jumlahnya relatif  tidak material  sehingga  Pabrik  Gula  Gempolkrep  tidak  mengalokasikan  biaya  bersama  ke  produk sampingan.
2. Pomalingo  dkk.,  (2014)  dengan  judul  Alokasi  Biaya  Bersama  dalam menentukan Harga Pokok  Produksi  pada  Penggilingan  Padi  Keluarga.  Hasil  penelitian  menunjukkan  bahwa perhitungan  harga  pokok  produksi  dengan  cara  mengalokasikan  biaya  bersama  dengan menggunakan metode nilai jual relatif atau metode harga pasar memperoleh hasil yaitu besarnya HPP  dari  masing-masing  produk  jauh  lebih  rendah  daripada  harga  jual  yang  ditetapkan  oleh perusahaan.

## METODE PENELITIAN

## Jenis Penelitian
Penelitian ini menggunakan metode analisis deskriptif  kualitatif dan menggunakan jenis metode full costing dalam penetapan harga pokok produksi dan menggunakan metode harga jual nilai relatif dalam mengalokasikan biaya bersama.

## Sumber Data
Data yang digunakan dalam penelitian ini, yaitu :

## a. Data primer
Merupakan data yang diperoleh secara langsung dari sumber yang berupa wawancara, opini subyek  (orang)secara  individual  atau  kelompok  dan  hasil  observasi  terhadap  suatu  benda  (fisik )yang  dikumpulkan  dan  disajikan  oleh  peneliti.  Data  yang  diperoleh  penelitian  ini  adalah  data langsung dari Pemilik Penggilingan Padi Keluarga.

## b. Data Sekunder
Sumber data penelitian yang diperoleh melalui media perantaran atau secara tidak langsung yang berupa buku, catatan, bukti yang telah ada, atau arsip baik yang telah di publikasikan maupun yang tidak dipublikasikan secara umum.
Metode Pengumpulan Data. 1) Wawancara (Interview) : Merupakan teknik pengumpualan data dalam metode survei yang menggunakan pertanyaan secara lisan kepada subyek penelitian.
2)  Observasi :  Merupakan  proses  pencatatan  pola  perilaku  subyek  (orang),  objek  (benda)  atau kejadian yang sistematik tanpa adaya pertanyaan atau BE komunikasi dengan individu- individu yang diteliti.

## HASIL DAN PEMBAHASAN

## Perhitungan Harga Pokok Produksi Beras dan Produk Sampingan Dedak
Perhitungan harga pokok produksi beras dan produk sampingan dedak yang dilakukan oleh Usaha Keluarga masih sederhana, biaya-biaya yang diperhitungkan untuk menghitung harga pokok produksi  meliputi  biaya  bahan  baku,  biaya  tenaga  kerja,  dan  biaya-biaya  lain.  Biaya overhead pabrik  oleh  perusahaan  tidak  dihitung  secara  rinci  karena  perusahaan  belum  bisa  menerapkan perhitungan harga pokok produksi sesuai dengan kaidah akuntansi biaya.
Tabel  berikut  ini  adalah  jumlah  biaya  dari  produksi  beras  per  sekali  panen  dan  dedak  dari pengelolaan gabah sebanyak 345 kg dengan jumlah biaya sebagai berikut.
Tabel 1. Perhitungan Biaya Produksi Beras dan Dedak Uraian Bahan Volume Harga(Rp) Jumlah(Rp) Biaya Bahan Baku
EKOMA : Jurnal Ekonomi, Manajemen, Akuntansi Vol.2, No.1, Desember 2022
…………………………………………………………………………………………………………………………………….. ISSN : 2828-5298 (online)
Gabah 345kg 4.000 1.380.000 Karung 30 2.000 60.000 Bahan Bakar Solar 20 9.600 192.000 Biaya Pupuk dan Bibit 500.000 Biaya Pemeliharaan Mobil 500.000 Jumlah Biaya Bahan Baku 2.632.000 Biaya Tenaga Kerja Biaya Tenaga Kerja Langsung 4 orang 250.000 1.000.000 Jumlah  Biaya  Tenaga  Kerja Langsung 1.000.000 Jumlah Biaya 3.632.000
Tabel  diatas  menunjukkan  besarnya  biaya  bahan  baku  dan  biaya  tenaga  kerja  yang  dikeluarkan oleh Usaha Keluarga dalam memproduksi beras dan produk sampingan dedak.

## Biaya Produksi
Biaya produksi yang digunakan untuk proses produksi beras dan produk sampingan dedak dimulai biaya bahan baku sampai pada biaya tenaga kerja langsung. Khusus pada Usaha Keluarga bahwa biaya bahan baku dihitung dengan cara menjumlah semua bahan baku yang digunakan dan biaya  angkut  pembelian.  Bahan  baku  yang  dipakai  dalam  proses  produksi  beras  adalah  gabah sebanyak 345kg. Sedangkan untuk biaya tenaga kerja dihitung berdasarkan sistem borongan untuk bagian produksi. Pada bagian pengeringan dan penggilingan serta pembukusan dan pikul dedak, Usaha Keluarga mempunyai 4 orang pegawai dengan masing-masing upah sebesar Rp.250.000
Tabel 2. Biaya Produksi dan Non-Produksi Keterangan Jumlah Pemakaian/Pegawai Harga Satuan/Upah per Pegawai (Rp) Total (Rp) Biaya Bahan Baku Gabah 345 kg 4.000 1.380.000 Biaya  Pupuk dan Bibit 500.000 Total 1.880.000 Biaya Tenaga Kerja Langsung Bagian Produksi Beras 2 orang 250.000 500.000 Bagian Bungkus  dan Pikul Dedak 2 orang 250.000 500.000 Total 1.000.000 Total Biaya Produksi 2.880.000 Biaya Non-Produksi
Biaya  Bahan Bakar Solar 192.000 Biaya Pemeliharaan Mobil 500.000 Total Biaya Non-Produksi 692.000
Tabel 2 diatas menunjukkan bahwa untuk memproduksi beras 300 kg dan dedak 150 kg diperlukan biaya produksi sebesar Rp. 2.880.000 dan diperlukan biaya non-produksi sebesar Rp. 692.000,- Dengan demikian, harga pokok produksi variabel per kilo dapat dihitung sebagai berikut:
Tabel 3. Biaya Harga Pokok Produksi Per Variabel Produk Biaya Produksi Bersama (Rp) Quantitas (kg) Biaya Harga Pokok Produksi Per Variabel (Rp) Beras 2.880.000 300 9.600 Dedak 2.880.000 150 19.200
Tabel 3 diatas menunjukkan dengan biaya produksi sebesar Rp. 2.880.000 yang digunakan maka harga pokok produksi per unit (Beras) yaitu sebesar Rp. 9.600 dan harga pokok produksi Dedak yaitu sebesar Rp. 19.200,- Berikut penjelasannya:
Harga pokok produksi Beras  =    Total Biaya Total Unit =  Rp. 2.880.000 300 kg/unit = Rp. 9.600 Harga pokok produksi Dedak =  Total Biaya Total Unit = Rp. 2.880.000 150 kg/unit
=Rp.19.200
Harga pokok non-produksi variabel per kilo dapat dihitung sebagai berikut:
Tabel 4. Biaya Harga Pokok Non-Produksi Per Variabel Produk Biaya Non produksi Bersama (Rp) Quantitas (kg) Biaya harga Pokok Non produksi Per variabel (Rp) Beras 692.000 300 2.307 Dedak 692.000 150 4.613
Tabel  4  diatas  menunjukkan  dengan  biaya  non  produksi  sebesar  Rp.  692.000,-  yang  digunakan maka harga pokok non produksi per unit (Beras) yaitu sebesar Rp. 2.307,- dan harga pokok non produksi Dedak yaitu sebesar Rp.4.613,- Berikut penjelasannya:
Harga pokok produksi Beras
= Total Biaya
Total Unit
= Rp. 692.000

## 74
EKOMA : Jurnal Ekonomi, Manajemen, Akuntansi Vol.2, No.1, Desember 2022
…………………………………………………………………………………………………………………………………….. ISSN : 2828-5298 (online)
300 kg/unit
= Rp. 2.307
Harga pokok produksi Dedak = Total Biaya Total Unit = Rp. 692.000 150 kg/unit
= Rp. 4.613
Berdasarkan  data  tersebut,  biaya  yang  paling  banyak  dikeluarkan  oleh  Usaha  Keluarga  adalah biaya untuk memproduksi produk yaitu sebesar Rp. 2.880.000,- dan biaya lainnya seperti biaya bahan bakar dan biaya pemeliharaan mobil sebesar Rp. 692.000,- sehingga total biaya usaha produk yang dikeluarkan adalah sebagai berikut:
Total Biaya = Biaya Produksi + Biaya Non produksi = Rp. 2.880.000 + Rp. 692.000 = Rp. 3.572.000,-

## Analisis Alokasi Biaya Bersama pada Usaha Keluarga
Perhitungan biaya bersama dilakukan untuk mengetahui biaya-biaya yang digunakan pada setiap jenis produknya, untuk mengalokasikan biaya bersama digunakan metode nilai jual relatif atau disebut juga metode harga pasar. Metode ini banyak digunakan untuk mengalokasikan biaya bersama karena produk bersama. Dasar pemikiran metode ini adalah bahwa harga jual suatu produk merupakan perwujudan biaya-biaya yang dikeluarkan dalam mengolah produk tersebut.
Tabel 5. Alokasi Biaya Bersama Jenis Produ k Jumla h Produ k (kg) (1) Harga Jual/U nit (Rp) (2) Nilai Jual (Rp) (3)=(1)*( 2) Nilai Jual Relatif (4) Total Biaya Produk Bersama (Rp) (5) Alokasi Biaya Bersama(R p) (6)=(4)*(5) Beras 300 12.000  3.600.000 87,59% 3.572.000 3.128.715 Dedak 150 3.400 510.000 12,41% 3.572.000 443.285 Total 4.110.000 100% 3.572.000 3.572.000
Tabel  5  menunjukkan  perhitungan  dengan  menggunakan  metode  alokasi  biaya  bersama pada  produk  yang  dihasilkan  oeh  Usaha  Keluarga  dapat  diketahui  besarnya  biaya  yang  telah dikeluarkan secara bersama lebih tepat. Dengan menggunakan metode alokasi biaya bersama unit kuantitatif dengan menghasilkan harga pokok per produknya.

## Alokasi Biaya Bersama Terhadap Profit
Perhitungan  laba  penjualan  dilakukan  dengan  cara  mengurangi  total  penjualan  dengan biaya-biaya  yang  telah  dikeluarkan.  Usaha  Keluarga  melakukan  proses  produksi  secara  rutin dengan menghasilkan beras 300 kg dan dedak 150 kg. Harga jual per produk Rp. 12.000 untuk beras dan RP.3.400  untuk dedak. Setelah mengindentifikasi biaya-biaya secara rinci, dibawah ini disajikan perhitungan laporan laba rugi Usaha Keluarga berdasarkan perhitungan biaya produksi menurut  perusahaan  dan  metode  alokasi  biaya  bersama  pada  produk  yang  dihasilkan  sebagai berikut:

## Tabel 6. Laporan Laba/Rugi Menggunakan Metode Alokasi Biaya Bersama
Penjualan
Produk Beras Pendapatan Penjualan Beras 3.600.000 Harga Pokok Penjualan Beras (3.128.715) Laba Kotor Produk Beras 471.285 Produk Dedak Pendapatan Penjualan Dedak 510.000 Harga Pokok Penjualan Dedak (443.285) Laba Kotor Produk Dedak 66.715 Total Laba Usaha 538.000
Tabel diatas menunjukkan bahwa laba yang dihasilkan Usaha Penggilingan Padi Keluarga sekali panen  sebesar  Rp.  538.000,-  .  Laba  yang  dihasilkan  terletak  pada  penjualan  beras  sebesar  Rp. 471.285,- dan penjualan produk sampingan sebesar Rp.66.715,-

## Pembahasan Hasil Penelitian
Penentuan harga pokok produksi yang terdiri dari biaya bahan baku, biaya tenaga kerja, dan biaya overhead pabrik ini sangat penting bagi perusahaan. Penentuan harga pokok selain dapat mengetahui besarnya biaya yang diproduksi yang dikonsumsi tiap-tiap produk, juga dapat berguna untuk pelaporan keuangan perusahaan. Disamping itu dengan menentukan harga pokok produksi yang tepat, maka perusahaan dapat merencanakan laba yang diinginkan perusahaan. Berdasarkan perhitungan  alokasi  biaya  bersama  dapat  digunakan  untuk  menghitung  harga  pokok  produk bersama  menggunakan  metode  nilai  jual  relatif,  dengan  menggunakan  metode  ini  memberikan dampak  yang  positif  bagi  laba  perusahaan  dan  memperoleh  besarnya  HPP  dari  masing-masing produk    jauh  lebih  rendah  dari  harga  jual  yang  ditetapkan  oleh  perusahaan,  dapat  disimpulkan bahwa biaya bersama dalam proses produksi meliputi biaya bahan baku sebesar Rp. 1.880.000,- biaya tenaga kerja sebesar Rp. 1.000.000,- dan biaya non-produksi sebesar Rp.692.000.

## KESIMPULAN
Penggilingan Padi Keluarga merupakan perusahaan yang bergerak dalam bidang industri pengolahan padi menjadi beras atau Rice Milling Unit. Perusahaan ini didirikan oleh Bapak Asniar tahun 2002 yang berada di Kampoeng Panjang, Solo, Bukittinggi. Perkembangan hasil padi dari petani yang tinggi, jumlah permintaan akan beras yang semakin meningkat dan penggilingan padi yang tidak hanya bergerak disatu desa lagi, sehingga tidak dapat menampung kapasitas yang ada. Penggilingan Padi Keluarga ini menghasilkan produk beras, dan dedak. Berdasarkan analisis dari adanya  produk  Penggilingan  Padi  Keluarga  maka  diambil  kesimpulan  bahwa  laba  bersih  dari penjualan beras dan dedak yaitu sebesar Rp. 538.000,-

## DAFTAR REFERENSI
William K.Carter 2009.Akuntansi Biaya Cost Accounting. Edisi 14 Buku 1 Salembang Empat. Mursyidi SE.,M.SI.2010. Akuntansi Biaya. conventional costing, just in time, dan  activity based

## 76
EKOMA : Jurnal Ekonomi, Manajemen, Akuntansi Vol.2, No.1, Desember 2022
…………………………………………………………………………………………………………………………………….. ISSN : 2828-5298 (online)
costing cetakan pertama
Mulyadi.  2012  Akuntansi  Biaya,  Edisi  lima.  Universitas  Gajah  Mada  Mulyadi  1999.  Akuntansi Biaya. Edisi lima.
Cetakan keenam, Aditya Media, Joygakarta Milton F. Usry Lawrence H. Hammer. 1991. Akuntansi Biaya perencanaan dan pengendalian, Jilid 1 Edisi 10. Gelora Aksara Pratama Sofia Prima Dewi dan Septian Bayu Kristanto 2014. Akuntansi Biaya, Edisi 5.In Media Bogor. Winanda, 2011. Analisis Pengalokasian Biaya Bersama (Common Cost) Dalam Penentuan Harga Pokok  Produksi  Kripik.  Fakultas  Ekonomi  dan  Bisnis  Universitas  Lampung.  Skripsi. Lampung.
Asniar, 2022. Penggilingan Padi Keluarga, Kampoeng Panjang, Solo, Bukittinggi.