Volume 6, Nomor 1, Januari - Juni 2024 p-ISSN: 2656-8918 e-ISSN: 2684-8317 DOI: https://doi.org/10.31539/jomb.v6i1.7793

## ANALISIS PENENTUAN HARGA POKOK PRODUKSI MENGGUNAKAN METODE FULL COSTING PADA KEDAI RAI RAKA DI KABUPATEN KARAWANG TAHUN 2022
Dinar Gustianing Tias 1 , Sihabudin 2 , Robby Fauji 3
Universitas Buana Perjuangan Karawang 1,2,3 mn19.dinartias@mhs.ubpkarawang.ac.id 1

## ABSTRAK
Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui perhitungan harga pokok produksi pada UMKM  kedai  rai  raka  dengan  menggunakan  metode full  costing. Jenis  data  yang digunakan  adalah  deskriptif  kuantitatif  yaitu  berupa  analisis  dan  data  biaya  produksi, sumber  data  yaitu  data  primer  hasil  wawancara  yang  dilakukan  kepada  pemilik perusahaan  dan  observasi,  serta  data  sekunder  bersumber  dari  studi  pustaka  beserta literatur  lainnya  yang  mendukung  penulisan  penelitian  ini.  Hasil  penelitian  ini menunjukkan bahwa ada perbedaan, dalam perhitungan menurut UMKM kedai rai raka dengan  menggunakan  metode full  costing .  Perhitungan  menggunakan full  costing menghasilkan  nilai  yang  lebih  besar  hal  ini  disebabkan  pada  perhitungan  menurut UMKM tidak memperhitungkan semua komponen biaya overhead pabrik.
Kata Kunci: Harga Pokok Produksi, Metode Full Costing, UMKM

## ABSTRACT
The aim of this research is to determine the calculation of the cost of goods produced at rai  raka  shop  MSMEs  using  the  full  costing  method.  The  type  of  data  used  is quantitative  descriptive,  namely  in  the  form  of  production  cost  analysis  and  data,  the data  source  is  primary  data  from  interviews  conducted  with  company  owners  and observations,  as  well  as  secondary  data  sourced  from  literature  studies  and  other literature  that  supports  the  writing  of  this  research.  The  results  of  this  research  show that there are differences in the calculations according to MSMEs for Rai Raka shops using the full costing method. Calculations using full costing produce a greater value, this  is  because  the  calculation  according  to  MSMEs  does  not  take  into  account  all components of factory overhead costs.

## Keywords: Cost of Goods Production, Full Costing Method, MSMEs

## PENDAHULUAN
Perkembangan dunia usaha di  Indonesia yang begitu pesat  membuat  perusahaan mulai  saling  bersaing  untuk  meningkatkan  kualitas  dan  kuantitas  usahanya.  Kegiatan peningkatan  ekonomi  nasional  perusahaan  industri  dalam  negeri,  pengelolaan  sumber daya  yang  ada,  dan  pengembangan  dan  usaha  kecil  dan  menengah  untuk  lebih ditingkatkan.  Hal  ini  dikarenakan  sektor  tersebut  memiliki  misi  pemerataan  dan membantu  pemerintah  menyelesaikan  permasalahan  ketenagakerjaan  (Hartatik  2019). Usaha  kecil  dan  menengah  (UKM)  di  berbagai  negara,  termasuk  di  Indonesia, merupakan salah satu pendorong kuat perekonomian nasional. Hal ini karena sebagian besar  pemilik  usaha  kecil  telah  pindah  dari  bisnis  keluarga  dan  industri  rumahan.
Artinya  konsumen  juga  berasal  dari  kalangan  menengah  ke  bawah.  Selain  itu,  peran UKM dapat dilihat sebagai katup pengaman dalam proses pemulihan ekonomi negara, terutama setelah krisis mata uang 1998, dalam merangsang pertumbuhan ekonomi dan lapangan kerja. (Akbar 2015)
Berdasarkan  data  dari  Kementerian  Koperasi  dan  Usaha  Kecil  dan  Menengah. Saat ini terdapat 65,4 juta UMKM di Indonesia yang mana telah mempekerjakan 114,7 juta  orang  atau  sekitar  56%  dari  tenaga  kerja  di  Indonesia.  Selain  itu,  UMKM  juga memberikan kontribusi lebih dari 60% terhadap PDB negara (Mawarsari 2023). Sesuai dengan  Undang-undang  Nomor  20  Tahun  2008  tentang  Usaha  Mikro,  Kecil  dan Menengah (UMKM). Sebagaimana di  atar dalam  Undang-undang. Usaha kecil  adalah usaha  ekonomi  produktif  yang  berdiri  sendiri,  yang  dilakukan  oleh  orang  perorangan atau  badan  usaha  yang  bukan  merupakan  anak  perusahaan  atau  bukan  cabang perusahaan  yang  dimiliki,  dikuasai,  atau  menjadi  bagian  baik  langsung  maupun  tidak langsung dari usaha menengah atau usaha besar yang memenuhi kriteria usaha kecil.
Usaha  Mikro,  Kecil,  dan  Menengah  (UMKM)  berperan  penting  dalam  laju perekonomian  Indonesia,  terutama  menciptakan  lapangan  kerja  dan  memberdayakan rumah tangga yang menopang pendapatan rumah tangga. Kehadiran UMKM diharapkan mampu  mendongkrak  perekonomian  di  tengah  perlambatan  ekonomi  saat  ini.  Dengan menggunakan konsep pemasaran berbasis teknologi digital (digital marketing), UMKM diharapkan berkembang  menjadi  mesin ekonomi (Purwana, Rahmi, and Aditya 2017). Suatu  industri  atau  perusahaan  yang  proses  pembuatannya  dimulai  dengan  mengolah bahan  mentah  menjadi  produk  akhir  sebenarnya  perlu  menghitung  atau  menentukan harga pokok produksi, yang nantinya dijadikan sebagai nilai acuan dalam menentukan harga  jual.  Pendekatan  umum  dalam  menentukan  harga  jual  adalah  dengan menambahkan taksiran laba ( mark-up ) ke biaya produksi (Johannes et al. 2018).
Gambar 1. Data Penjualan Pada Kedai Rai Raka Tahun 2022
Sumber: Kedai Rai Raka, 2023
Berdasarkan  Gambar  1  dapat  dilihat  jumlah  penjualan  pada  bulan  januari- desember mengalami fluktuasi, bulan januari ke februari mengalami sedikit penurunan. Bulan  maret  ke  april  mengalami  peningkatan  yang  cukup  signifikan.  Pada  bulan  mei, juni,  juli,  agustus  cukup  stabil.  Bulan  september  sedikit  menurun  kemudian  bulan oktober meningkat. Dan pada november mengalami penurunan paling rendah kemudian bulan desember meningkat kembali. Kedai rai raka merupakan salah satu UMKM yang
27425900 22437000 26522140 41799400 18353200 21406950 20494640 18717600 13915500 17930450 12514250 15830250 0 10000000 20000000 30000000 40000000 50000000 Jumlah Data Penjualan Kedai Rai Raka Tahun 2022 Januari Februari Maret
April Mei Juni Juli Agustus September Oktober November Desember
ada di karawang dan bergerak di bidang Foods and Beverages . Kedai rai raka menjual beraneka macam minuman dan makanan. Minuman dan makanan yang ditawarkan pun beragam  mulai  dari  aneka  makanan  ringan,  makanan  utama,  dessert  dan  tentu  saja berbagai  macam  olahan  minuman.  Yang  beralamat  di  Jl  pasirtalaga,  kecamatan telagasari, kabupaten karawang, jawa barat.
Ketidakstabilan  perekonomian  belakangan  ini  telah  mengubah  harga  komoditas dan  daya  beli  masyarakat.  Hal  ini  mempengaruhi  bagaimana  perusahaan  menentukan harga  dan  kuantitas  penjualan.  Oleh  karena  itu,  agar  perusahaan  dapat  menghasilkan laba  yang  sebesar-besarnya,  kemampuan  tim  manajemen  untuk  mengatur  strategi perusahaan  harus  cukup  untuk  bersaing  dengan  pesaing  sejenis  perusahaan  (Kuddus 2019). Penentuan harga pokok produksi merupakan hal yang sangat penting mengingat manfaat  informasi  harga  pokok  produksi  adalah  untuk  menentukan  harga  jual  produk serta penentuan harga pokok persediaan produk jadi dan produk dalam proses yang akan disajikan  dalam  neraca.  Oleh  karena  itu,  perhitungan  harga  pokok  produksi  harus dilakukan dengan cermat dan teliti. Penetapan harga juga merupakan aspek yang sangat penting.  Harga  sangat  mempengaruhi  posisi  dan  kinerja  keuangan,  dan  juga  sangat mempengaruhi persepsi pembeli dan penentuan posisi merek (Khaerunnisa and Pardede 2021).  Perhitungan  biaya  produksi  sangat  penting  dalam  suatu  bisnis,  dengan perhitungan harga pokok produksi yang tepat maka perusahaan akan dapat menentukan harga jual dan laba yang sesuai.
Harga  jual  yang  terlalu  tinggi  akan  membuat  produk  kompetitif  di  pasar, sedangkan  harga  jual  yang  terlalu  rendah  tidak  akan  memberikan  manfaat  bagi perusahaan (Nafisah et al. 2021).Terdapat dua pendekatan yang dapat digunakan untuk menentukan  harga  pokok  produksi  yaitu  metode full  costing dan  variable costing . Metode full  costing merupakan  metode  penentuan  harga  pokok  produksi  yang mengitung  semua  unsur  biaya  bahan  baku,  biaya  tenaga  kerja  langsung  dan  biaya overhead pabrik  yang  berlaku  variable  maupun  tetap.  Sedangkan  metode  variable costing merupakan  metode  penentuan  harga  pokok  produksi  yang  hanya  menghitung biaya  produksi  yang  berperilaku  variable  ke  dalam  harga  pokok  produksi  yang  terdiri dari biaya bahan baku, biaya tenaga kerja langsung dan biaya overhead pabrik variable (Panca Restu Anugerah Harefa, Serniati Zebua 2022).

## TINJAUAN PUSTAKA Pengertian Biaya
Hansen, (2019) biaya merupakan kas atau nilai setara kas yang dikorbankan untuk memperoleh  barang  dan  jasa  yang  diharapkan  serta  memberikan  manfaat  baik  pada masa sekarang atau yang akan datang. Pengertian secara luas menurut (Mulyadi 2016) menyatakan bahwa biaya yaitu pengorbanan sumber ekonomi, dimana pengukurannya dengan menggunakan uang, yang sudah terjadi atau yang memungkinkan untuk terjadi pada  tujuan  tertentu.  Terdapat  empat  bagian  inti  pada  definisi  biaya  yang  sudah disebutkan sebelumnya, diantaranya yaitu: biaya adalah pengorbanan sumber ekonomi, pengukurannya menggunakan uang, baik yang sudah terjadi atau kemungkinkan untuk terjadi, pengorbanan yang terjadi diperuntukan tujuan yang sudah ditentukan.

## Harga Pokok Produksi
Harga pokok produksi diperlukan sekali oleh pihak manajemen perusahaan dan bagian  luar  perusahaan.  Maka  dari  itu  akuntansi  biaya  mencatat,  menggolongkan beserta  merangkum  biaya  membuat  produk.  Menurut  pendapat  dari  (Hansen  2019)
harga  pokok  produksi  yaitu  memperhitungkan  jumlah  biaya  barang  yang  diselesaikan selama  periode  berjalan.  Sedangkan  menurut  (Mulyadi  2016)  berpendapat  bahwa “Harga pokok produksi adalah sejumlah biaya yang terjadi untuk mengolah bahan baku menjadi  produk  jadi  yang  siap  untuk  dijual”.  Dari  pengertian  tersebut  maka  dari  itu biaya yang dimasukkan yaitu biaya pada saat proses produksi, selama proses produksi itu  sendiri  terdapat  biaya-biaya  bahan  baku,  biaya  karyawan  untuk  membuat  produk tersebut, dan biaya diluar bahan baku dan juga karyawan atau biasa yang disebut dengan biaya overhead . Biaya overhead ada dua macam yaitu overhead variabel dan tetap.

## Unsur-Unsur Harga Pokok Produksi
Menurut (Hansen 2019) terdapat tiga elemen biaya yang berkaitan dengan biaya produksi  atau  harga  pokok  produksi.  Pertama  yaitu  bahan  langsung  yaitu  bahan  yang bisa  dicari  secara  langsung  pada  produk  dan  jasa  yang  lagi  dibuatkan  menjadi produk/jasa. Kedua adalah tenaga kerja langsung yaitu tenaga kerja langsung yang bisa dicari secara langsung pada barang dan jasa yang lagi dibuatkan menjadi produk/jasa. Yang  terakhir  adalah  overhead  yaitu  seluruh  biaya  produksi  selain  biaya  tenaga  kerja langsung  dan  bahan  langsung.  Sedangkan  menurut  (Mulyadi  2016)  unsur-unsur  harga pokok produksi yaitu: biaya bahan baku, biaya tenaga kerja, dan biaya overhead . Bahan baku merupakan bahan untuk membuat suatu produk, untuk mendapatkan bahan baku bisa  dengan  berbagai  cara  mulai  dari  pengolahan  sendiri,  membeli  disuatu  pasar  atau market  dan  juga  impor  dari  luar  negeri.  Selain  itu  biaya  pengeluaran  lainnya  juga dimasukkan seperti biaya gudang jika ada bahan baku yang perlu dimasukkan kedalam gudang, dan biaya perolehan lainnya.

## Metode Full Costing
Menurut  (Sujarweni  2019)  menyatakan  bahwa Full  Costing merupakan  cara perhitungan  yang  berguna  untuk  menetapkan  harga  pokok  produk,  dengan membebankan  seluruh  biaya  produksi  tetap  maupun  variabel  pada  barang  yang dibuatkan.  Metode  ini  sering  dikenal  dengan absortion atau conventional  costing . (Mulyadi 2016) menyatakan bahwa, “ Full costing adalah cara penetapan kos produksi yang memperhitungkan semua bagian biaya produksi terhadap suatu proses pembuatan produk,  yang  terdiri  dari  biaya  bahan  baku,  biaya  tenaga  kerja  langsung,  dan  biaya overhead pabrik, baik yang bersifat tetap ataupun variabel.
Gambar 2. Kos Produksi Berdasarkan Metode Full Costing
Terdapat Dari Unsur Biaya Produksi Biaya Produksi
Biaya Bahan Baku
Biaya Tenaga Kerja Langsung Biaya Overhead Pabrik Variable Biaya Overhead Pabrik Tetap
Penetapan  harga  pokok  produk  melalui  metode full  costing terdiri  dari  biaya bahan  baku  yaitu  biaya  untuk  bahan  baku  yang  akan  dipakai  guna  membuat  suatu barang,  setelah  itu  biaya  tenaga  kerja  merupakan  biaya  yang  digunakan  untuk membayar orang yang bekerja untuk membuat suatu produk. Dan yang terakhir adalah biaya overhead yaitu biaya diluar seperi biaya tenaga kerja dan biaya bahan baku. Biaya overhead terdapat  dua  macam,  yang  pertama  adalah  biaya overhead tetap  dan  yang kedua  adalah  biaya overhead variable  dimana  biaya overhead variable  ini  yaitu  biaya yang berubah tergantung dari perubahan volume kegiatan dalam produksi.

## METODOLOGI PENELITIAN
Metode yang digunakan pada penelitian ialah deskriptif (Sugiyono 2018). Metode penelitian deskriptif  adalah penelitian yang dilakukan untuk  mengetahui  nilai  variabel mandiri, baik satu variabel atau lebih ( independent ) tanpa membuat perbandingan, atau menghubungkan dengan variable yang lain. Penelitian ini dilakukan pada UMKM kedai rai raka yang berlokasi di jalan pasir talaga, kecamatan telagasari, kabupaten karawang. Waktu  penelitian  ini  dilakukan  pada  bulan  januari  sampai  juni  2023.  Teknik pengumpulan  data  yang  digunakan  dalam  pengumpulan  data  yaitu  melalui  observasi. Dimana  teknik  pegumpulan  data  observasi  adalah  suatu  proses  yang  tersusun  dari berbagai  proses  teknik  pengumpulan  data  (Sugiyono  2018).  Metode  observasi, pengamatan  secara  langsung  bagaimana  proses  aktivitas  produksi  pada  UMKM  kedai rai raka serta mengidentifikasi biaya-biaya yang digunakan selama proses produksi.

## HASIL PENELITIAN
Tabel 1. Biaya Bahan Baku Kedai Rai Raka Bahan Baku Langsung Bahan baku Harga Kebutuhan Produksi Jumlah Ket Makanan 1. Beras Rp 50.000 5 liter
Rp 560.300 Nasi goreng 2. Ayam Rp 45.000 1,5 kg 3. Ikan mas Rp 64.000 2 kg 4. Ikan lele Rp 59.000 2 kg 5. Chicken wings Rp 61.800 500 gr 6. Sosis vigo Rp 44.500 24 pcs 7. Ampela Rp 37.000 1 kg 8. Telur Rp 52.000 2 kg 9. Minyak goreng Rp 147.400 5 liter Minuman 1. Biji ekspreso Rp 179.000
1 kg
Rp 820.300 Cappuccin, mochaccino 2. Dark choco Rp 75.000 1 kg 3. Creamer Rp 36.000 1 kg 4. Susu UHT Rp 17.900 1 liter 5. Sirup aren Rp 17.500 460 ml 6. Sirup caramel Rp 112.000 1 liter 7. Sirup pandan Rp 112.000 1 liter 8. Sirup blue Rp 70.000 650 ml
curacao 9. Sirup mojito mint Rp 70.000 650 ml 10. Sirup lychee Rp 36.500 650 ml 11. Yakult 1 ball Rp 84.900 65 ml 12. Sprite Rp 9.500 1 liter Jumlah biaya bahan baku langsung Rp 1.380.600 Bahan Baku Penolong Bahan baku Harga Kebutuhan produksi 1. Air Rp 228.000 12 galon 2. Es batu Rp 140.000 10 kg 3. Cup Rp 41.000 100 pcs 4. Sedotan Rp 35.600 100 pcs 5. Plastik Rp 16.200 400 gr 6. Garam Rp 15.600 1 kg 7. Kecap manis Rp 22.600 600 ml 8. Jahe Rp 18.000 1 kg 9. Asem Rp 9.900 1 kg 10. Kencur Rp 19.000 1 kg 11. Tomat Rp 16.000 2 kg 12. Cabe rawit Rp 29.400 2 kg 13. Cabe merah Rp 29.900 2 kg 14. Bawang putih Rp 44.000 2 kg 15. Bawang merah Rp 30.400 2 kg 16. Bawang bombay Rp 22.000 200 kg 17. Kayu manis Rp 49.500 500 kg Jumlah biaya bahan baku penolong Rp 767.100 Total biaya bahan baku Rp 2.147.700
Berdasarkan  tabel  di  atas,  maka  dapat  diketahui  bahwa  total  biaya  yang dikeluarkan  untuk  biaya  bahan  baku  langsung  dan  biaya  bahan  baku  penolong  pada kedai rai raka pada sebesar Rp 2.147.700.
Tabel 2.
Biaya Tenaga Kerja Langsung No  Deskripsi Upah Tenaga Kerja (Rp) Jumlah karyawan Jumlah (Rp) 1  Karyawan Rp 1.000.000 2 Rp 2.000.000 Total biaya tenaga kerja langsung Rp 2.000.000 Tabel 3. Biaya Overhead Pabrik Kedai Rai Raka No Keterangan Jumlah 1 Biaya listrik dan air Rp 1.750.000 2 Biaya wifi Rp 500.0000 Total biaya overhead pabrik Rp 2.250.000
Berdasarkan tabel di atas, total biaya overhead pabrik menurut kedai rai raka yaitu sebesar Rp 2.000.000.
Tabel 4. Harga Pokok Produksi Kedai Rai Raka Biaya Produksi Jumlah Biaya bahan baku Rp 2.147.700 Biaya tenaga kerja langsung Rp 2.000.000 Biaya overhead pabrik Rp 2.250.000 Total biaya produksi Rp 6.397.700 Jumlah produksi sebulan 500 unit Harga pokok produksi Rp 12.795
Berdasarkan data pada tabel di atas, maka diketahui harga pokok produksi per unit yang dikeluarkan kedai rai raka menurut perhitungan di atas sebesar Rp 12.795
Tabel 5.
Biaya Bahan Baku Menurut Metode Full Costing
Bahan Baku Langsung Bahan baku Harga Kebutuhan produksi Jumlah Ket Makanan 1. Beras Rp 50.000 5 liter
Rp 560.300 Nasi goreng 2. Ayam Rp 45.000 1,5 kg 3. Ikan mas Rp 64.000 2 kg 4. Ikan lele Rp 59.000 2 kg 5. Chicken wings Rp 61.800 500 gr 6. Sosis vigo Rp 44.500 24 pcs 7. Ampela Rp 37.000 1 kg 8. Telur Rp 52.000 2 kg 9. Minyak goreng   Rp 147.400 5 liter Minuman 1. Biji ekspreso Rp 179.000
1 kg Rp 820.300 Cappuccino, mochaccino
2. Dark choco Rp 75.000 1 kg 3. Creamer Rp 36.000 1 kg 4. Susu UHT Rp 17.900 1 liter 5. Sirup aren Rp 17.500 460 ml 6. Sirup caramel Rp 112.000 1 liter 7. Sirup pandan Rp 112.000 1 liter 8. Sirup blue curacao Rp 70.000 650 ml 9. Sirup mojito mint Rp 70.000 650 ml 10. Sirup lychee Rp 36.500 650 ml
11. Yakult 1 ball Rp 84.900 65 ml 12. Sprite Rp 9.500 1 liter Jumlah biaya bahan baku langsung Rp 1.380.600 Bahan Baku Penolong Bahan baku Harga Kebutuhan produksi 1. Air Rp 228.000 12 galon 2. Es batu Rp 140.000 10 kg 3. Cup Rp 41.000 100 pcs 4. Sedotan Rp 35.600 100 pcs 5. Plastik Rp 16.200 400 gr 6. Garam Rp 15.600 1 kg 7. Kecap manis Rp 22.600 600 ml 8. Jahe Rp 18.000 1 kg 9. Asem Rp 9.900 1 kg 10. Kencur Rp 19.000 1 kg 11. Tomat Rp 16.000 2 kg 12. Cabe rawit Rp 29.400 2 kg 13. Cabe merah Rp 29.900 2 kg 14. Bawang putih Rp 44.000 2 kg 15. Bawang merah Rp 30.400 2 kg 16. Bawang bombay Rp 22.000 200 kg 17. Kayu manis Rp 49.500 500 kg Jumlah biaya bahan baku penolong Rp 767.100 Total biaya bahan baku Rp 2.147.700
Berdasarkan  tabel  di  atas,  maka  dapat  diketahui  bahwa  total  biaya  yang dikeluarkan untuk biaya bahan baku pada kedai rai raka sebesar Rp 2.147.700
Tabel 6.
Biaya Tenaga Kerja Langsung Menurut Metode Full Costing
No Deskripsi Upah Tenaga Kerja (Rp) Jumlah karyawan Jumlah (Rp) 1 Karyawan Rp 1.000.000 2 Rp 2.000.000 Total biaya tenaga kerja langsung Rp 2.000.000 Tabel 7. Biaya Overhead Pabrik Tetap Menurut Metode Full Costing No Keterangan Masa pakai Jumlah 1 Biaya listrik dan air 1 bulan Rp 1.750.000 2 Biaya wifi 1 bulan Rp 500.000 3 Biaya asuransi 1 bulan Rp 35.000 Total biaya overhead pabrik Rp 2.285.000
Biaya overhead pabrik  variabel  antara  lain  biaya  depresiasi  pada  asset  yang dimana akan mengalami penyusutan dan nilai pada peralatan atau asset menurun. Untuk menghitung  nilai  penyusutan  peralatan  yang  digunakan  menggunakan  metode  garis lurus. Rumus untuk menghitung penyusutan peralatan dapat dilihat pada tabel berikut.
Biaya Penyusutan = Biaya Perolehan Aset Tetap−Nilai Residu Umur Ekonomis

## Tabel 8. Beban Penyusutan Peralatan
Berdasarkan tabel di atas, dapat diketahui bahwa biaya penyusutan peralatan yang perlu dikeluarkan sebesar Rp 1.378.600.
Tabel 9. Total Biaya Overhead Pabrik Menurut Metode Full Costing
No Keterangan Jumlah 1 Biaya listrik dan air Rp 1.750.000 2 Biaya wifi Rp 500.000 3 Biaya asuransi Rp 35.000 4 Biaya penyusutan peralatan Rp 1.378.600 Total biaya overhead pabrik Rp 3.663.600
Berdasarkan  tabel  diatas  jumlah  biaya overhead pabrik  menurut  metode full costing yaitu sebesar Rp 3.663.600.
Tabel 10. Analisis Biaya Produksi Menurut Metode Full Costing Biaya produksi Jumlah Biaya bahan baku Rp 2.147.700 Biaya tenaga kerja langsung Rp 2.000.000 Biaya overhead pabrik Rp 3.366.600 Total biaya produksi Rp 7.514.300 No Keterangan Harga Perolehan Jumlah Unit Harga Beli Nilai Sisa Umur Ekonomis Biaya Depresiasi 1 AC Rp 2.415.000 2 Rp 4.830.000 Rp 900.000 5 th Rp 303.000 2 Ferrati ferro Rp 8.000.000 1 Rp 8.000.000 Rp 5.000.000 5 th Rp 600.000 3 Grinder Rp 500.000 1 Rp 500.000 Rp 250.000 5 th Rp 50.000 4 Kompor gas Rp 288.000 3 Rp 864.000 Rp 50.000 5 th Rp 47.600 5 Tabung Rp 160.000 10 Rp 1.600.000 Rp 100.000 5 th Rp 12.000 6 Wajan Rp 36.000 5 Rp 180.000 - 3 th Rp 60.000 7 Gelas Rp 10.500 30 Rp 325.000 - 5 th Rp 65.000 8 Sendok Rp 10.000 60 Rp 600.000 - 10 th Rp 60.000 9 Piring Rp 9.800 35 Rp 343.000 - 5 th Rp 68.000 10 Pisau Rp 30.000 5 Rp 150.000 - 3 th Rp 50.000 11 Spatula Rp 10.000 6 Rp 60.000 - 2 th Rp 30.000 12 Talenan Rp 10.000 4 Rp 40.000 - 2 th Rp 20.000 13 Ulekan besar Rp 65.000 1 Rp 65.000 - 5 th Rp 13.000 Total Rp 1.378.600
Jumlah produksi sebulan 500 unit Harga pokok produksi Rp 15.028
Berdasarkan data pada tabel di atas, maka diketahui harga pokok produksi per unit yang  dikeluarkan  kedai  rai  raka  menurut  perhitungan  metode full  costing sebesar  Rp 15.028.  Dari  hasil  perhitungan  diatas  maka  terdapat  perbandingan  perhitungan  harga pokok  produksi  menurut  UMKM  kedai  rai  raka  dengan  perhitungan  harga  pokok produksi  menurut  metode full  costing dengan  laba  yang  diinginkan  dari  harga  pokok produksi yaitu sebagai berikut:
Tabel 11. Perbandingan Penetapan Harga Jual Menurut Kedai Rai Raka dan Metode Full Costing Keterangan UMKM Kedai Rai Raka Metode Full Costing Total Biaya Produksi Rp 6.250.700 Rp 7.514.300 Laba 75% Rp 4.688.025 Rp 5.635.725 Total Rp 10.938.725 Rp 13.150.525 Jumlah Unit Yang Dijual 500 unit 500 unit Harga Jual Per Unit Rp 21.877 Rp 26.301
Berdasarkan  perhitungan  menurut  kedai  rai  rakadan  perhitungan  dengan  metode full  costing terdapat  perbedaan.  Hasilnya  perhitungan  harga  pokok  produksi  dengan metode full  costing lebih  besar  dibandingkan  perhitungan  harga  pokok  produksi  yang digunakan oleh kedai rai raka. Dapat diketahui besarnya harga pokok produksi menurut kedai  rai  raka  Rp  10.938.725  dengan  harga  jual  per  unit  Rp  21.877,  sedangkan  harga pokok produksi menurut metode full costing yaitu Rp 13.150.525 dengan harga jual Rp 26.301 per unit.
Tabel 12. Hasil Analisis Data Keterangan Biaya Produksi HPP/Unit Harga Jual/Unit Laba/unit Kedai Rai Raka Rp 6.397.700 Rp 12.795  Rp 21.877 Rp 4.688.025 Metode Full Costing Rp 7.168.300 Rp 15.028  Rp 26.301 Rp 5.635.725 Selisih Rp 770.600 Rp 2.233 Rp 4.424 Rp 947.700
Tabel  di  atas  menjelaskan  adanya  perbedaan  harga  pokok  produksi  menurut perusahaan  dan  menurut  metode full  costing dengan  selisih  harga  pokok  produksi  Rp 770.600 dan selisih harga jual Rp 4.424 per unit. Hal ini disebabkan karena perusahaan belum menghitung semua komponen biaya overhead pabrik.

## PEMBAHASAN
Pada UMKM kedai rai raka tidak membebankan biaya penyusutan grinder kopi, ferrati  ferro,  AC,  kompor  gas,  tabung  dan  lain-lain.  Sehingga  banyak  biaya  yang dikeluarkan  oleh  UMKM  tetapi  tidak  dibebankan  terhadap  perhitungan  harga  pokok produksi  pada  UMKM,  menyebabkan  laba  yang  dihasilkan  kurang  maksimal. Sedangkan  pada  perhitungan  harga  pokok  produksi  menghitung  seluruh  jenis  biaya yang dikeluarkan selama produksi. Maka dengan ini dapat diketahui bahwa perhitungan
harga pokok produksi  yang digunakanoleh UMKM kedai  rai  raka dengan perhitungan sederhana kurang efisien untuk menghitung modal danbesarnya profit atau laba yang di dapat oleh UMKM.

## SIMPULAN
UMKM  kedai  rai  raka  melakukan  perhitungan  harga  pokok  produksi  makanan dan  minuman  dengan  menggunakan  metode  yang  masih  sederhana  sejak  berdirinya UMKM tersebut. Perhitungan harga pokok produksi tersebut hanya memasukan biaya- biaya yang terlihat saja, seperti biaya bahan baku dan biaya tenaga kerja langsung saja tanpa menghitung biaya overhead pabrik tetap maupun variabel. Hasil perhitungan yang telah  dilakukan  diperoleh  bahwa  harga  pokok  produksi  menurut  metode  perhitungan kedai  rai  raka  yaitu  sebesar  Rp  21.877.  sedangkan  perhitungan  menurut  metode full costing sebesar  Rp  26.301  per  unit.  Dari  hasil  perhitungan  diperoleh  perhitungan menggunakan metode full costing menghasilkan nilai yang lebih tinggi. Perbedaan hasil perhitungan antara metode full costing dengan perhitungan yang dilakukan oleh UMKM terdapat pada biaya overhead pabrik. Pada perhitungan menurut UMKM kedai rai raka tidak  memperhitungkan  semua  biaya overhead pabrik  sehingga  hasilnya  lebih  rendah dan  mengakibatkan  banyak  biaya  yang  dikeluarkan  tetapi  tidak  diperhitungkan  dalam harga pokok produksi dan laba yang di hasilkan kurang maksimal.

## DAFTAR PUSTAKA
Akbar,  Pergiawan.  2015.  “Penghitungan  Harga  Pokok  Produksi  Dengan  Metode  Full Costing Sebagai Dasar Penentuan Harga Jual (Studi Kasus UKM Rengginang Sari Ikan  Di  Sumenep).” Jurnal  Universitas  Negeri  Maulana  Malik  Ibrahim :  1–16. http://etheses.uin-malang.ac.id/1553/ Hansen, Don R. dan Maryanne M.Mowen. 2019. Akuntansi Manajerial, Edisi 8 Buku 1 . Jakarta: Salemba Empat. https://senayan.iain- palangkaraya.ac.id/index.php?p=show_detail&id=14709&keywords= Hartatik, Sri. 2019. “Analisis Penentuan Harga Pokok Produksi Menggunakan Metode Full  Costing  Sebagai  Dasar  Penetapan  Harga  Jual  Pada  Ud.  Mutia  Meubel.” Soscied 2(2): 9–16. https://jurnal.poltekstpaul.ac.id/index.php/jsoscied/article/view/172 Johannes, Axel, Henry Pelealu, Wilfried S Manoppo, and Joanne V Mangindaan. 2018.
“Analisis Perhitungan Harga Pokok Produksi Dengan Menggunakan Metode Full Costing Sebagai Dasar Perhitungan Harga Jual (Studi Kasus Pada Kertina’s Home Industry).” Jurnal Administrasi Bisnis 6(2): 34–40. https://ejournal.unsrat.ac.id/index.php/jab/article/view/19850
Khaerunnisa, Anis,  and  Robert  Pius  Pardede.  2021.  “Analisis  Harga  Pokok  Produksi Untuk  Menentukan  Harga  Jual  Tahu.” Jurnal  Ilmiah  Akuntansi  Kesatuan 9(3):
631–40. https://jurnal.ibik.ac.id/index.php/jiakes/article/view/1213
Kuddus, Mohammed. 2019. “Analisis Break Even Point Sebagai Alat Perencanaan Laba
Pada Droup Out Coffe.” Universitas Muhammadiyah Makassar. https://repository.unsimar.ac.id/1484/
Mawarsari,  Margareth  Anjani.  2023.  “Tren  Digitalisasi  UMKM  Di  Indonesia  2023:
Tantangan Dan Peluang.” Daily Sosial . https://dailysocial.id/post/tren-digitalisasi- umkm-di-indonesia-2023-tantangan-dan-peluang. https://journal.pascasarjana- unpas.web.id/index.php/bhayu/article/view/97 Mulyadi. 2016. Akuntansi Biaya . Yogyakarta: UPP-STIM YKPN.
http://103.164.117.216/handle/071061/1846 Nafisah,  Nailatun  et  al.  2021.  “Analisis  Perhitungan  Harga  Pokok  Produksi  Dengan Metode Full Costing Dan Variable Costing Sebagai  Dasar Penetapan Harga Jual Produk.” J-MACC :  Journal  of  Management  and  Accounting 4(1):  1–15. https://repository.pnb.ac.id/8729/
Panca Restu Anugerah Harefa, Serniati Zebua, Arozatulo Bawamenewi. 2022. “Analisis Biaya  Produksi  Dengan  Menggunakan  Metode  Full  Costing  Dalam  Perhitungan Harga Pokok Produksi.” Jurnal Akuntansi, Manajemen dan Ekonomi (JAMANE) 1(Vol. 1, No. 2, November (2022), Page 218-223): 218–23. https://doi.org/10.56248/jamane.v1i2.36.
Progo,  Dinas  Koperasi  dan  UMKM  Kabupaten  Kulon.  “Kriteria  Usaha  Mikro,  Kecil Dan  Menengah  Menurut  Uu  No.  20  Tahun  2008  Tentang  UMKM.” https://koperasi.kulonprogokab.go.id/detil/113/kriteria-usaha-mikro-kecil-dan- menengah-menurut-uu-no-20-tahun-2008-tentang-umkm.
Purwana,  Dedi,  R  Rahmi,  and  Shandy Aditya.  2017.  “Pemanfaatan  Digital  Marketing Bagi  Usaha  Mikro,  Kecil,  Dan  Menengah  (UMKM)  Di  Kelurahan  Malaka  Sari, Duren  Sawit.” Jurnal  Pemberdayaan  Masyarakat  Madani  (JPMM) 1(1):  1–17. http://journal.unj.ac.id/unj/index.php/jpm/article/view/1781 Sugiyono.  2018. Metode  Penelitian  Kuantitatif,  Kualitatif,  Dan  R&D .  Bandung:
Alfabeta. https://www.researchgate.net/profile/Hery- Purnomo/publication/377469385_metode_penelitian_kuantitatif_kualitatif_dan_r d/links/65a89006bf5b00662e196dde/metode-penelitian-kuantitatif-kualitatif-dan-
r-d.pdf
Sujarweni,  V.Wiratna.  2019. Akuntansi  Biaya  Teori  &  Penerapannya .  Yogyakarta: Pustaka Baru Press. https://repo.pelitabangsa.ac.id/xmlui/handle/123456789/949