## Analisis Bauran Komunikasi Pemasaran Dalam Membangun Brand Loyalty Bar Kopi Seru
Yohanes . Wulan Purnama Sari
Yohanes.ik@stu.untar.ac.id , Wulanp@fikom.untar.ac.id

## Fakultas Ilmu Komunikasi Universitas Tarumanagara

## Abstract
study  describes  the  analysis  of  marketing  communication  mix  in  building  brand loyalty.  This  study  uses  a  case  study  qualitative  research  method  which  uses  two theories.  The  main  theory  is  the  Mixture  of  Marketing  Communication  Kotler  & Armstrong  (2010)  and  Brand  Loyalty  Oliver  (1999)  as  the  theory  of  supporting authors. Social media and Word of mouth are a specific mixture of promotional tools that  companies  use  to  persuasively  communicate  consumer  values  and  build relationships with consumers. marketing used Kopi Seru. The results of a study that discusses the existence of marketing communication with Kopi Seru in order to build Brand Loyalty from its newly developed brand.

## Keywords: Brand Loyalty, Marketing Communication Mix, Kopi Seru

## Abstrak
Penelitian  ini  menjelaskan  mengenai  analisis  Bauran  komunikasi  pemasaran  dalam membangun brand  loyalty .  Penelitian  ini  menggunakan  metode  penelitian  kualitatif studi  kasus  dimana  menggunakan  dua  teori.  Teori  utama  merupakan  Bauran Komunikasi Pemasaran Kotler & Armstrong (2010) dan Brand Loyalty Oliver (1999) sebagai  teori  pendukung  penulis. Social  media dan Word  of  mouth merupakan campuran  spesifik  dari  alat-alat  promosi  yang  digunakan  perusahaan  untuk  secara persuasif  mengkomunikasikan  nilai  konsumen  dan  membangun  hubungan  dengan konsumen .Dimana tujuan dari penelitian ini untuk memberitahukan kepada pembaca mengenai  tingkatan  pada  Brand  Loyalty  Kopi  Seru  yang  dihasilkan  oleh  bauran komunikasi  pemasaran  yang  digunakan  Kopi  Seru.  Hasil  dari  penelitian  merujuk kepada  adanya  bauran  komunikasi  pemasaran  oleh  Kopi  Seru  guna  membangun Brand Loyalty dari brand-nya yang baru berkembang.
Kata Kunci : Brand Loyalty , Bauran Komunikasi Pemasaran, Kopi Seru

## 1. Pendahuluan
Bisnis kopi di Indonesia mengalami pertumbuhan dan persaingan yang ketat. Saat ini terdapat banyak kedai kopi yang buka, tidak hanya di pusat perbelanjaan di ibu kota tetapi juga di sepanjang jalanan ibu kota. Semakin kompetitifnya persaingan tersebut mengakibatkan pentingnya strategi yang digunakan oleh pelaku bisnis untuk menarik target yang menjadi sasaran kedai kopi tersebut.
Merek  yang  dimaksud  dan  yang  diteliti  oleh  penulis  adalah  Kopi  Seru Jakarta.  Salah  satu  di  antara  kedai  kopi  yang  terletak  di  daerah  Jakarta  Utara, tepatnya di Jalan Boulevard Raya Kelapa Gading. Kopi Seru termasuk sebuah merek baru dalam industri  kopi nusantara.  Berdiri  di  akhir tahun 2018 lalu, kedai  kopi  ini
Vol. 3, No. 1, Juli 2019, Hal 299-304
dapat  dikatakan  memiliki  keunikan  tersendiri  karena  mereka  memiliki  idealisme yang cukup tinggi dengan mengusung konsep yang tidak biasa dan mengedepankan arti dari cara menikmati  kopi  itu sendiri. Tidak tersedianya WiFi untuk  pengunjung dilakukan agar pelanggan  yang datang memang  dikhususkan untuk  menikmati  kopi dengan  santai  tanpa  harus  memikirkan  pekerjaan  dan  dapat  memunculkan  interaksi antara konsumen dan baristanya.
seru memiliki tempat yang cukup sederhana. Sebuah konsep dengan ruangan kecil yang berisi bar yang di gabung bersama dengan Coin Loundry sebagai tempat barista  untuk  meracik  kopi  dan  dikemas  selayaknya  ruang  tamu  di  rumah,  Desain interior  yang  digunakan  oleh  Kopi  seru  juga  sederhana  dan  menarik,  karena  hanya menggunakan  kayu  dan  kaca  yang  sesuai  dengan  slogan  mereka  yaitu  “Seru-in  aja kale”
Kopi  Seru  adalah  salah  satu  kedai  kopi  yang  terbilang  pendatang  baru. Sebagai pendatang baru di tengah-tengah sekian banyak kedai kopi yang sudah ada, bagaimana  Kopi  seru  menghadapi  para  pesaingnya  itu,  bagaimana  Kopi  seru  dapat merebut pasar.

## 2. Metode Penelitian
Metode  penelitian  yang  digunakan  oleh  penulis  adalah  metode  penelitian kualitatif.  Menurut  Strauss  dan  Corbin  (1997),  metode  penelitian  kualitatif  adalah jenis  penelitian  yang  menghasilkan  penemuan-penemuan  yang  tidak  dapat  dicapai dengan menggunakan prosedur-prosedur statistik atau cara-cara lain dari kuantifikasi (pengukuran).  Penelitian  kualitatif  secara  umum  dapat  digunakan  untuk  penlitian tentang  kehidupan  masyarakat,  sejarah,  tingkah  laku,  fungsionalisasi  organisasi, aktivitas sosial, dan lain-lain (Sujarweni, 2014).
Menurut  Sugiyono  (2010),  penelitian  kualitatif  adalah  cara  ilmiah  untuk mendapatkan  data  valid  dengan  tujuan  yang  dapat  ditemukan,  dikembangkan  dan dibuktikan  oleh  pengetahuan  tertentu  sehingga  pada  gilirannya  dapat  digunakan untuk  memahami,  memecahkan,  serta  mengantisipasi  masalah  dalam  bidang pendidikan.
Menurut Leedy & Ormrid; Patton; Saunders, Lewis & Thornhill yang dikutip oleh Sarosa (2012), penelitian kualitatif adalah penelitian yang mencoba memahami fenomena  dalam setting dan  kontek  naturalnya  (bukan  di  dalam  laboratorium) dimana peneliti tidak berusaha untuk memanipulasi fenomena yang diamati.
Dalam  penelitian  ini  penulis  memilih  penelitian  dengan  metode  kualitatif karena penulis  ingin  mengetahui     komunikasi  pemasaran terhadap tingkatan  Brand Loyalty dari konsumen kopi seru. Melalui metode kualitatif, penulis dapat menggali lebih dalam mengenai hal yang ingin penulis teliti menggunakan metode wawancara mendalam dan observasi.

## 3. Hasil Temuan dan Diskusi
Dalam  penelitian  ini  penulis  akan  melakukan  wawancara  dan  observasi mendalam  untuk  memperoleh  data  kualitatif  yang  diperlukan  dan  sesuai  dengan penelitian.  Bauran  komunikasi  pemasaran  ( marketing  communication  mix ) merupakan gabungan  dari lima model komunikasi dalam promosi yaitu: advertising, sales promotion, public  relations,  personal selling, dan direct marketing. Demikian pula  halnya  dengan events dan exhibitions .  Keduanya  merupakan  bagian  dari
marketing  communication  mix yang  dikembangkan  oleh  bagian sales  promotion . Komunikasi  yang  digunakan  dalam  kegiatan sales  promotion membutuhkan  media promosi  seperti flyer , banner , poster , catalogue dan corporate  profile .  Sedangkan pada personal  selling ,  media  tersebut  juga  dibutuhkan  khususnya  dalam  penawaran suatu produk kepada konsumen secara tatap muka (Soemanagara, 2006).
Perusahaan  harus  berusaha  keras  untuk  berkomunikasi  dan  membangun hubungan  dua  arah.  Bauran  pemasaran  yang  terbaru  lebih  mengutamakan komunikasi untuk pelanggan dibanding bagaimana promosi yang terus menerus, hal ini  bertujuan  untuk  menciptakan  komunikasi  pemasaran  yang  interaktif  bagi pelanggan.  Karena  saat  ini  pelanggan  sudah  lebih  cerdas  dan  berhati-hati  dalam mempercayai suatu promosi dari sebuah produk. Pelanggan akan lebih senang untuk merasa terlibat dan memiliki interaksi yang bermakna dengan suatu produk tertentu. Sehingga  membangun  komunikasi  dua  arah  akan  menjadi  cara  terbaik  untuk mengetahui apa yang terbaik bagi pelanggan.
Penjelasan  di  atas  dapat  mendasari  pemikiran  bahwa  bauran  komunikasi pemasaran digunakan oleh perusahaan untuk mencapai tujuan perusahaan yang tidak semata-mata  untuk  meraih  keuntungan,  namun  untuk  memfasilitasi  kebutuhan  dan keinginan  konsumen.  Terdapat  12  jenis  dari  bauran  komunikasi  pemasaran,  yaitu: Advertising,  Direct  Marketing,  Public  Relation,  Sales  Promotion,  Sponsorship, Exhibition,  Packaging,  Merchendising,  Selling  and  Sales  Management,  Social Media, Websites, dan Word of Mouth.
Dalam  upaya  menjangkau  target  marketnya  dan  membangun brand  loyalty , Kopi  Seru  hanya  menjalankan  dua  bauran  komunikasi  pemasaran  untuk mendapatkan feedback dari customer nya.  Beberapa  bauran  komunikasi  pemasaran tersebut adalah sebagai berikut:

## Social Media
Social  Media bertujuan  untuk  memberikan  wadah  bagi target  market untuk berkomunikasi dan mendapatkan informasi berupa berita, video, foto, dalam bentuk viral. Kopi Seru menggunakan media sosial Instagram karena instagram merupakan salah satu media sosial yang banyak digunakan oleh masyarakat luas.
Informan:
“Pakai instagram , karena instagram sekarang paling bagus menurut saya. Banyak anak muda, dan target market kita  banyak pengguna instagram .  Kita  juga  bisa  menjangkau  calon customer yang  belum bisa kita jangkau. Selain itu i nstagram kan berupa gambar, gambar itu bisa menceritakan sesuatu yang dibantu oleh caption-nya.
“Memaksimalkan  konten instagram dari  foto,  isi  kontennya, beberapa kita tonjolkan kayak suasana tempat, produk kita, dan kita lagi ada acara apa sih. Biar customer tau apa aja aktivitas yang kita lakukan.”
Kesimpulan  yang  dibuat  penulis  adalah social  media yang  digunakan  oleh Kopi Seru bertujuan untuk menjangkau target  pasar  yang belum bisa dicapai  Kopi Seru. Cara untuk  menjangkaunya  adalah dengan  memaksimalkan konten dari akun media  sosial  tersebut  dengan  mengangkat  suasana/ ambiance serta  produk  dan event-event yang diadakan oleh Kopi Seru.
Vol. 3, No. 1, Juli 2019, Hal 299-304

## Word of Mouth
Aspek terakhir yang digunakan oleh Kopi Seru adalah Word of Mouth . Word of  mouth yang  dilakukan  oleh  dimulai  dengan  memberi  servis  yang  baik  terhadap kosumen,  kemudian  membangun relasi terhadap  konsumen,  kemudian  membentuk komunitas di dalam lingkungan Kopi Seru. Hal itu terbukti dari kutipan wawancara sebagai dengan informan sebagai berikut.
Informan:
“Sudah  pasti  banget,  saya  dari  awal  meyakinkan  bahwa word  of mouth lebih kuat karena langsung kepada buyer atau customer . Kita di  sini  kasih  servis  yang  terbaik  buat customer. Dengan  kasih greeting yang ramah, kita juga ajak si customer untuk ngobrol, kita tanyain gimana produknya, dan jangan lupa selalu say thanks setiap customer mau  pergi.  Dengan  hal  baik  yang  kita  terapin  itu  gue yakin pasti mereka akan balik lagi sih.” “Banyak  banget impact dari word  of  mouth yang  sudah  kita lakukan. Tagline kita kan “kopi di seruin aja”, customer disini kita perlakukan seperti teman sendiri jadi mereka berasa nyaman, berasa ngopi  di  ruang  tamu  dengan  santai,  melepas  penat  gitu.  Kemudian kita  membentuk enggagement-nya itu  kita  bikin  grup  untuk  loyal custome r yang datang kekopi seru.”
Sesuai  dengan  Kotler  (2006)  mendefinisikan word  of  mouth sebagai “personal  communication  about  a  product  between  target  buyers  and  neighbors, friends,  family  members,  and  associates .”  (sebuah  komunikasi  personal  mengenai sebuah produk yang terjalin di antara target pembeli dengan tetangga, teman-teman, anggota  keluarga,  dan  rekan  kerja).  Kopi  Seru  menerapkan  bauran  komunikasi pemasaran word  of  mouth melalui  target  market  mereka  hingga  akhirnya  sampai kepada kerabat-kerabat dari target market tersebut. penulis  akan  memetakan  analisis  berdasarkan  hasil  dari  wawancara mendalam  kepada  narasumber  dengan  teori-teori  yang  digunakan  penulis  dalam penelitian  ini,  agar  penulis  dapat  melihat  bagaimana  dua  bauran  komunikasi pemasaran  yang  digunakan  oleh  Kopi  Seru  membangun brand  loyalty di  mata konsumennya  yang  telah  dibangun  oleh  Kopi  Seru.  hasil  dari  analisis  yang  didapat sebagai berikut :
1. Social Media
Berdasarkan  wawancara  yang  dilakukan  dengan  informan  Kopi  Seru hanya  menggunakan  media  sosial  Instagram  dalam  strategi  komunikasi pemasaran yang dilakukannya. Media sosial Dilihat dari banyaknya pengguna Instagram,  maka  media  sosial  tersebut  dianggap  paling  bagus  untuk  meraih target market. Kopi Seru memaksimalkan isi konten media sosialnya dengan pemilihan  foto  yang  menjelaskan  produk, ambiance serta  aktivitas  yang dilakukan oleh pihak Kopi Seru
Berdasarkan hasil wawancara, seluruh responden tahu dan mengikuti akun  media  sosial  milik  Kopi  Seru.  Mereka  menganggap  bahwa  Kopi  Seru aktif  di  dalam  media  sosial,  memberikan  informasi  mengenai  acara-acara yang  akan  diadakan  atau  diikuti  oleh  Kopi  Seru,  serta  memberi  tahu  menu baru  yang  mereka  tawarkan.  Konten-konten  di  media  sosialnya  dianggap menarik dan membantu orang-orang untuk mengenal Kopi Seru.
Sesuai dengan definisi social media (Barker, dkk) “ a collective group of  web  properties  whose  content  is  primarily  published  by  users,  not  direct employees  of  the  property.” (sebuah  kelompok  kolektif  dari  property  web yang  kontennya  secara  primer  diterbitkan  oleh  pengguna  dan  bukan karyawan-karyawan  dari  property  tersebut).  Dimana  Kopi  Seru  menerbitkan konten-konten untuk disampaikan kepada target pasar dan konsumen mereka. Melihat  hasil  wawancara, social  media dalam  bauran  komunikasi pemasaran  yang  digunakan  oleh  Kopi  Seru  dapat  terbilang  baik  dalam membangun brand loyalty .

## 2. Word Of Mouth
Dari  hasil  wawancara  dengan  infroman,  bauran  komunikasi pemasaran word of mouth diyakini oleh Kopi Seru lebih kuat daripada bauran komunikasi pemasaran lainnya. Word of mouth dianggap lebih efektif karena informasi  langsung  diterima  kepada  calon  customer.  Kopi  Seru  selalu memberikan  servis  yang  baik  agar  konsumennya  merasa  nyaman  dan  akan datang  lagi  membawa  teman  atau  kerabatnya.  Kemudian  Kopi  Seru  juga membuat  sebuah  grup chat yang  berisikan  loyal  customer  mereka  agar  bisa menyebarkan informasi mengenai Kopi Seru.
Berdasarkan hasil wawancara, mayoritas responden pernah mendapatkan  infromasi  mengenai  Kopi  Seru  dari  orang  lain.  Informasi- informasi yang didapatkan biasanya mengenai produk baru yang dikeluarkan oleh Kopi Seru serta ambiance/suasana kedai  Kopi Seru.
Word of mouth dianggap  sebagai kekuatan yang  paling kuat,berpengaruh, dan persuaif dalam marketplace. Word of mouth berbicara mengenai penyampaian pengalaman secara mandiri, sehingga informasi yang diperoleh memiliki kredibilitas dan efisien dari segi waktu (Silberman, 2001). Hal  ini  sesuai  dengan  yang  telah  diyakini  oleh  Kopi  Seru  dalam  melakukan bauran komunikasi pemasarannya.
Melihat  hasil  wawancara,  strategi  komunikasi  pemasaran word  of mouth yang  diterapkan  Kopi  Seru  sangat  efektif    membangun brand  loyalty dari Kopi Seru.

## 4. Kesimpulan
Berdasarkan  penelitian  yang  telah  penulis  lakukan,  penulis  menyimpulkan  bahwa strategi  komunikasi  pemasaran  telah  dijalankan  dengan  baik  oleh  manajemen  Kopi Seru.  Tetapi  dalam  implementasinya    Kopi  Seru  membatasi  strategi  komunikasi pemasaran mereka pada , social media, dan word of mouth. Loyalty yang  dimiliki  oleh customer berdasarkan  penelitian  penulis  adalah bahwa social  media dan word  of  mouth memegang  peranan  terbesar  dalam membangun brand  loyalty terhadap  konsumennya.  Dan  juga  hal  ini  terbukti  dari hasil  wawancara  yang  telah  dilakukan  oleh  penulis,  dimana  kebanyakan  dari responden mengetahui Kopi seru dari teman atau kerabatnya.

## 5. Ucapan Terima Kasih
Ucapan terima kasih ditujukan kepada Fakultas Ilmu Komunikasi Universitas Tarumanagara, dan pembimbing Wulan Purnama Sari, S.Ikom, M.Si dan juga kepada
Vol. 3, No. 1, Juli 2019, Hal 299-304
yang  berkooperatif  sebagai  objek  wawancara  dalam  laporan  penelitian  ini,  serta kepada semua pihak  yang sudah ikut terlibat dan membantu melancarkan penelitian ini.  Tanpa  pertolongan  dari  orang-orang  yang  ikut  serta  dalam  penelitian  ini, penelitian  ini  tidak  dapat  terealisasikan.  Penulis  bahwa  penelitian  ini  masih  banyak sesuatu  yang  kurang.  Namun  penulis  berharap  penelitian  ini  dapat  berguna  untuk semua orang yang membutuhkannya baik untuk akademis ataupun praktik.

## 6. Daftar Pustaka
Barker, M, Baker, D, Bormann, N, & Neher, K. (2013), Social Media Marketing: A Strategic Approach, South-Western Cengage Learning, Mason, OH. Clow, Kenneth. E. & Baac, Donald. (2007), Integrated Advertising, Promotion, and Marketing Communications ” , USA.
Durianto,Sugiarto dan Tony Sitinjak, (2001). Strategi Menaklukkan Pasar Melalui Riset Ekuitas dan Perilaku Merek , PT. Gramedia Pustaka Utama,Jakarta. Kotler,  P  &  Armstrong,  G  (2010), Principles  of  Marketing,  Pearson  Education ,  Upper Saddle River, New Jersey.
Morissan  MA  (2010), Periklanan  Komunikasi  Pemasaran  Terpadu ,  Kencana, Jakarta., Prisunanto, Ilham, (2006), Komunikasi Pemasaran: Strategi dan Taktik Shimp,  T  (2007), Integrated  advertising,  promotion,  and  marketing  communication, Thomson South-Western, Singapore