## Original Research Paper
Pelatihan  Pengembangan  Produk  Olahan  Berbahan  Dasar  Semangka  Berbasis Ekonomi Kreatif Di Desa Gapura, Lombok Tengah
Datu  Garindra  Adlahaq  Bayuaji 1 *,  Epha  Khoiriya  Falah 1 ,  Lalu  Hendra  Wirawan 1 ,  Muhammad Nazri Qurtubi 1 , Fitrah Putra Amnur 1 , Farras Julfa Farhira 1 , Uswatun Mukhoyyaroh 1 , Ni Nyoman Sita Laksmi 1 , Rr. Rofita Puspita 1 , Rani Rosiani 1 , Hijjatul Fitriani 1 , Akhmad Jufri 1
1 Universitas Mataram, Mataram, Indonesia
DOI : https://doi.org/10.29303/jpmpi.v7i3.8942
Sitasi: Bayuaji, D. G. A., Falah, E. K., Wirawan, L. H., Qurtubi, M. N., Amnur, F. P., Fahira, F. J., Mukhoyyaroh, U., Laksmi,  N.  N.  S.,  Puspita,  Rr.  R.,  Rosiani,  R.,  Fitriani,  H.,  &  Jufri,  A.  (2024).  Legalisasi  Produk  Kopi  Mangrove Melalui Pengurusan Izin Edar Pada UMKM Bale Mangrove. Jurnal Pengabdian Magister Pendidikan IPA , 7(3)

## Article history
Received: 30 Juni 2024 Revised: 1 Agustus 2024
Accepted: 10 Agustus 2024
*Corresponding Author: Sulaimiah, Universitas Mataram, Mataram, Indonesia; Email: ephakhoiriya@gmail.com
Abstract: Kuliah  Kerja  Nyata  (KKN)  merupakan  bentuk  kegiatan  pengabdian kepada masyarakat yang dilaksanakan oleh perguruan tinggi. Dalam kegiatan KKN yang  dilaksanakan  di  Desa  Gapura,  yang  terletak  di  Kecamatan  Pujut,  Kabupaten Lombok  Tengah,  Provinsi  Nusa  Tenggara  Barat  melaksanakan  berbagai  kegiatan dengan  sasaran  utama  pada  Pendampingan  pengolahan    berbahan  dasar  semangka sebagai basis ekonomi kreatif. Tujuan pelaksanaan kegiatan KKN ini adalah untuk memaksimalkan  pemanfaatan  sumber  daya  lokal  melalui  inovasi  dan pengembangan  produk  olahan  berbasis  pertanian,  dengan  fokus  utama  pada pengelolaan  hasil  pertanian  semangka  di  Desa  Gapura,  Lombok  Tengah.  Hasil kegiatan  ini  adalah  Pengembangan  produk  olahan  berbahan  dasar  semangka  di Desa Gapura, Lombok Tengah, ditujukan untuk memaksimalkan pemanfaatan hasil pertanian,  terutama  dalam  mengatasi  melimpahnya  produksi  semangka  yang sebagian besarnya belum dimanfaatkan secara efektif, khususnya bagian kulit yang seringkali  dianggap  sebagai  limbah.  Dengan  latar  belakang  tersebut,  penelitian  ini bertujuan  untuk  mengembangkan  produk  olahan  semangka,  termasuk  inovasi keripik  semangka  dari  kulitnya,  sebagai  upaya  menghadirkan  solusi  kreatif  dan ekonomis. Melalui metode kegiatan pendampingan pada warga sekitar teutama Ibu- ibu  sebagai  kegiatan  KKN,  dilanjutkan  dengan  proses  Pengolahan  pembuatan, penelitian  ini  juga  menyertakan  program  pelatihan  dan  pendampingan  untuk masyarakat  mengenai  teknik  pengolahan,  pengemasan  yang  efektif.  Hasilnya, pemanfaatan  komprehensif  semangka  tidak  hanya  berhasil  mengurangi  limbah, tetapi juga meningkatkan nilai ekonomi bagi masyarakat Desa Gapura. Di samping itu,  produk  keripik  kulit  semangka  menunjukkan  potensi  pasar  yang  signifikan, berkat keunikannya serta kontribusinya terhadap prinsip keberlanjutan. Oleh karena itu,  inisiatif  pengembangan  produk  olahan  berbahan  dasar  semangka  ini menawarkan  model  ekonomi  kreatif  berkelanjutan  yang  berpotensi  meningkatkan kesejahteraan petani di Desa Gapura.
Keywords: Semangka,  Pengembangan  produk  olahan,  Ekonomi  kreatif,  Desa Gapura.

## Pendahuluan
Kuliah  Kerja  Nyata  (KKN)  merupakan kegiatan pengabdian mahasiswa kepada masyarakat dengan  pendekatan  keilmuan  melalui  program- program kerja yang terencana dan terarah. Program kerja tersebut didapat melalui survey, observasi dan
analisis kebutuhan yang telah dilakukan dilingkungan  masyarakat  setempat  yang  akan dijadikan  tempat  pengabdian.  Kegiatan  KKN  ini memanfaatkan  Sumber  Daya  Alam  (SDA)  lokal dan Sumber Daya Manusia (SDM) yang ada untuk mengatasi  permasalahan  di  masyarakat  dalam kurun waktu tertentu.
Sulaimah et al. Jurnal Pengabdian Magister Pendidikan IPA, 2024, 7 (3) 767-773
Pertanian adalah sebagai suatu usaha untuk mengadakan suatu ekosistem buatan yang bertugas menyediakan bahan makanan bagi manusia. Dalam arti  sempit  pertanian  adalah  “bercocok  tanam”. Pertanian  dalam  arti  luas  meliputi  pertanian tanaman,  perkebunan,  perikanan,  peternakan  dan kehutanan.  Kegiatan  pertanian  ditujukan  untuk pemenuhan  sumber  pangan,  sumber  bernilai ekonomi,  bahan  industri,  bahan  energi  dan  untuk kebutuhan  lainnya.  Sektor  pertanian  di  Indonesia memiliki  suatu  peranan  yang  penting  dalam meningkatkan laju pertumbuhan ekonomi Indonesia yang  terlebih  khusus  dalam  era  globalisasi  ini. Selain  daripada  itu,  sektor  pertanian  menjadi penopang  kegiatan  ekonomi  mayoritas  masyarakat pada  umumnya,  terutama  yang  berada  di  wilayah pedesaan yang tentunya menjadi lahan perekonomian  yang  menunjang  hidup  setiap masyarakat sekitar.
Produksi  pertanian  merupakan  salah  satu sektor  penting  yang  menopang  perekonomian rakyat  di  berbagai  daerah  di  Indonesia,  termasuk Desa  Gapura,  Kecamatan  Pujut,  Kabupaten Lombok  Tengah,  Provinsi  Nusa  Tenggara  Barat. Sebagian  besar  penduduk  Desa  Gapura  bermata pencaharian  sebagai  petani  dengan  salah  satu komoditas  utamanya  adalah  semangka.  Selama musim  panen,  produksi  semangka  di  desa  ini melimpah  namun  belum  dimanfaatkan  dengan optimal,  terutama  bagian  kulitnya  yang  cenderung menjadi limbah.
Fakta melimpahnya semangka ini membawa  tantangan  dan  peluang  tersendiri. Tantangannya adalah bagaimana mengurangi limbah  dan  meminimalisir  pemborosan  sumber daya.  Sementara  itu,  peluangnya  adalah  untuk menciptakan  inovasi  produk  olahan  baru  yang dapat  meningkatkan  nilai  tambah  bagi  masyarakat desa.  Transformasi  dari  limbah  menjadi  produk yang  memiliki  nilai  ekonomis  tinggi  merupakan kunci  dalam  mengembangkan  perekonomian  lokal berbasis ekonomi kreatif.
Oleh  karena  itu,  penelitian  ini  dilakukan untuk  mengembangkan  berbagai  produk  olahan berbahan dasar semangka, khususnya dari kulitnya. Salah  satu  inovasi  yang  dikembangkan  adalah pembuatan  keripik  semangka  dari  kulitnya. Pengolahan  kulit  semangka  ini  tidak  hanya bertujuan  untuk  mengurangi  limbah  pertanian, tetapi  juga  untuk  memberikan  sumber  pendapatan tambahan bagi masyarakat.
Pengembangan  produk  olahan  semangka berbasis ekonomi kreatif diharapkan dapat menjadi solusi  yang  komprehensif  dan  berkelanjutan. Dengan  adanya  pendampingan  teknis,  pelatihan pengolahan, pengemasan, hingga strategi pemasaran,  diharapkan  produk-produk  ini  dapat bersaing  di  pasar  yang  lebih  luas.  Ekonomi  kreatif merupakan  sektor  yang  berkembang  pesat  dan memiliki potensi besar dalam menciptakan lapangan  kerja  serta  mendorong  inovasi  lokal. Limbah  berupa  sisa  tanaman  dan  kotoran  ternak mengandung  unsur  hara  yang  dibutuhkan  oleh tanah  untuk  dapat  tumbuh  dengan  baik.  Desa Gapura  merupakan  salah  satu  desa  yang  berada dikecamatan  Pujut,  kabupaten  Lombok  Tengah, Provinsi  Nusa  Tenggara  Barat.  Desa  Gapura merupakan  salah  satu  dari  16  desa  yang  berada  di kecamatan Pujut.
Tujuan  utama  kegiatan  KKN  ini  adalah untuk  mengatasi  permasalahan  ekonomi  yang dihadapi  oleh  masyarakat  Desa  Gapura,  terutama dalam meningkatkan nilai ekonomi produk pertanian  lokal  yaitu  semangka.  Kegiatan  ini dirancang  untuk  memperkenalkan  dan  menerapkan inovasi  dalam  pengolahan  produk  semangka sehingga  dapat  memberikan  nilai  tambah,  seperti pengembangan  produk  olahan  baru  yang  dapat menarik  minat  pasar.  Selain  itu,  pendidikan  dan pelatihan  bagi  masyarakat  lokal  akan  diadakan untuk meningkatkan keterampilan dalam pengolahan,  strategi  pemasaran,  dan  pengelolaan usaha, dengan harapan ini dapat membuka lapangan kerja baru dan meningkatkan pendapatan masyarakat.  Diharapkan,  melalui  serangkaian kegiatan  yang  terstruktur  dan  berkelanjutan, kegiatan KKN ini akan memberikan dampak positif terhadap  peningkatan  kesejahteraan  masyarakat Desa Gapura, sekaligus mempromosikan penggunaan  sumber  daya  lokal  secara  efisien  dan berkelanjutan.

## Metode
Lokasi kegiatan KKN (Kuliah Kerja Nyata) dilaksanakan  di  Desa  Gapura,  salah  satu  dari  16 desa  yang  berada  di  Kecamatan  Pujut,  Kabupaten Lombok  Tengah,  Provinsi  Nusa  Tenggara  Barat, Indonesia.  Sebagian  besar  penduduk  Desa  Gapura bermata  pencaharian  sebagai  petani,  terutama dalam  budidaya  semangka.  Sektor  pertanian merupakan  tulang  punggung  perekonomian  desa
Sulaimah et al. Jurnal Pengabdian Magister Pendidikan IPA, 2024, 7 (3) 767-773
ini,  sehingga  menjadi  fokus  utama  dalam  program KKN  ini.  Metode  kegiatan  yang  digunakan  dalam pengembangan  produk  olahan  berbahan  dasar semangka di Desa Gapura
Kegiatan  pengabdian  Kuliah  Kerja  Nyata (KKN) kepada masyarakat di desa Gapura ditandai dengan  upaya  pendampingan  dalam  pengelolaan semangka, khususnya memanfaatkan kulit semangka  untuk  dijadikan  produk  ekonomi  kreatif berupa  keripik  kulit  semangka.  Tujuan  dari kegiatan  ini  adalah  untuk  mengoptimalkan  potensi lokal  serta  menciptakan  nilai  tambah  dari  limbah buah semangka yang selama ini kurang dimanfaatkan.  Kami  melakukan  sosialisasi  kepada masyarakat  mengenai  berbagai  tahapan  dalam pembuatan  keripik  kulit  semangka  mulai  dari persiapan  bahan  baku,  proses  pengolahan,  hingga pengemasan  yang  menarik  agar  dapat  diterima pasar  dengan  baik.  Diharapkan  masyarakat  Gapura dapat  memiliki  keterampilan  baru  yang  bisa meningkatkan  penghasilan  mereka.  Pendampingan tersebut  meliputi  beberapa  aspek  penting,  seperti teknik pengirisan kulit semangka yang efisien, cara pengeringan yang cepat, hingga penggunaan bumbu dan  pengawet  alami  agar  keripik  yang  dihasilkan lebih  tahan  lama  namun  tetap  sehat.  Selain  itu, kami juga mengedukasi masyarakat tentang strategi pemasaran  sederhana.  Program  ini  tidak  hanya bertujuan  untuk  memberikan  keterampilan  tetapi juga  memberikan  inspirasi  kepada  masyarakat tentang  pentingnya  kreativitas  dalam  mengolah hasil  bumi,  sehingga  dapat  menciptakan  peluang usaha baru yang berdampak positif bagi perekonomian  desa  Gapura.  Dengan  adanya kegiatan  ini,  kami  berharap  masyarakat  semakin mandiri dan sejahtera.

## Hasil dan Pembahasan
Program  pengembangan  produk  olahan berbahan dasar semangka  berbasis ekonomi  kreatif berhasil  dilaksanakan  di  desa  Gapura.  Kegiatan pendampingan  yang  intensif  menunjukkan  hasil yang positif, baik dari segi peningkatan keterampilan  masyarakat  maupun  dalam  uji  coba produk.  Masyarakat  telah  mampu  memproduksi keripik  kulit  semangka  dengan  kualitas  yang  baik dan  rasa  yang  bervariasi.  Hasil  uji  coba menunjukkan  bahwa  keripik  kulit  semangka memiliki kerenyahan yang diinginkan dan cita rasa yang  dapat  diterima  oleh  konsumen.  Produk  ini
juga  telah  dikemas  dengan  tampilan  yang  menarik serta  telah  diuji  daya  tahannya  dengan  hasil  yang memuaskan. Selain produk keripik kulit semangka, masyarakat  juga  mulai  mengembangkan  sejumlah produk  olahan  lain  seperti  manisan  dan  jus semangka.
Indikator  keberhasilan  lainnya  adalah adanya  peningkatan  pemahaman  dan  keterampilan masyarakat  dalam  bidang  pemasaran.  Masyarakat mulai memanfaatkan media sosial untuk mempromosikan  produk  mereka,  yang  terbukti efektif dalam menarik minat lokal dan luar daerah. Keberhasilan  ini  juga  dapat  dilihat  dari  tingginya antusiasme  masyarakat  untuk  terus  berinovasi  dan mencari cara memasarkan produk mereka lebih luas lagi.
Buah  semangka  merupakan  salah  satu tanaman yang cocok tumbuh untuk di daerah tropis seperti  Indonesia.  Oleh  karena  itu  Indonesia merupakan  salah  satu  negara  yang  iklimnya termasuk dalam kategori tropis sehingga masyarakatnya  banyak  yang  menanam  sekaligus membudidayakan  tanaman  semangka  (Ansori, 2022).  Salah  satu  inovasi  yang  dapat  dilakukan untuk  memberdayakan  warga  masyarakat  dalam memanfaatkan  kulit  semangka  menjadi  produk olahan  adalah  dengan  menjadikan  kulit  semangka bagian  dalam  menjadi  bahan  dasar  pembuatan Keripik semangka (Emilda Prasiska, 2019)
Keripik  semangka  adalah  produk  olahan makanan  ringan  yang  dibuat  menggunakan  kulit semangka  yang  sudah  diproses  melalui  beberapa tahapan seperti pencucian, pemotongan, pengeringan, dan penggorengan hingga menghasilkan  keripik  yang  renyah  dan  gurih. Manfaat  utama  dari  pembuatan  keripik  semangka, selain sebagai kudapan yang lezat dan sehat, adalah pada  aspek  pengelolaan  limbah  tanaman.  Kulit semangka  yang  sebelumnya  dianggap  sebagai limbah  dan  dibuang  begitu  saja  kini  bisa  diolah menjadi  produk  bernilai  ekonomi,  sehingga membantu mengurangi volume limbah organik. Hal ini  tidak  hanya  mengurangi  dampak  negatif terhadap  lingkungan  tetapi  juga  memberikan  nilai tambah ekonomi bagi masyarakat petani dan pelaku usaha  kecil  dengan  menciptakan  produk  baru  dari bahan yang biasanya terbuang.
Hasil  program  kerja  yang  dilaksanakan oleh  mahasiswa  KKN  di  Desa  Gapura  dengan pembuatan  keripik  semangka  sebagai  produk olahan  makanan.  Sebelum  membuat  keripik
Sulaimah et al. Jurnal Pengabdian Magister Pendidikan IPA, 2024, 7 (3) 767-773
semangka  sebagai  produk  olahan  makanan,  hal pertama yang harus dilakukan adalah survey lokasi kelompok tani buah  semangka. selanjutnya mengambil  atau  membeli  hasil  kebun  buah semangka tersebut yang sudah masak atau matang. setelah  itu  menyiapkan  alat  dan  bahan  yang dibutuhkan selama pembuatan. lalu diproses hingga terbentuklah keripik semangka yang ditempatkan di beberapa  wadah,  selanjutnya  disosialisasikan  ke masyarakat  untuk  diterapkan  di  Desa  Gapura, Lombok Tengah.
Gambar 1. Proses Pendampingan Pengolahan Keripik Kulit Semangka
Gambar 2. Proses Pendampingan Pengemasan Keripik Kulit Semangka
Gambar 3. Penyerahan Olahan Makanan Pada Keripik Kulit semangka
Gambar 4. Foto Bersama Selesai Kegiatan
Pembatan Keripik Kulit Semangka

## Buah Semangka
Cara Pembuatan Kripik Semangka Proses Pembuatan Kripik Semangka 1. Siapkan  semangka,  lalu  potong  menjadi beberapa  bagian.  Kemudian,  pisahkan daging semangka dengan kulitnya.
2. Kulit  semangka  yg  sudah  dipisahkan dengan  dagingnya  lalu  dicuci  sampai bersih. Kemudian,  diiris  menggunakan  alat pengiris  supaya  mendapatkan  bentuk  yg tipis.
3. Setelah  kulit  semangka  diiris,  taruh  pada nampan  kemudian  dijemur  di  bawah  sinar matahari  selama  30-60  menit.  Tujuannya supaya  kadar  air  di  kulit  semangka  bisa berkurang.
4. Selesai  dijemur,  siapkan  adonan  untuk kripik  kulit  semangka.  Seperti,  tepung terigu,  tepung  beras,  penyedap,  dan perenyah  makanan.  Perbandingan  tepung terigu  dengan  tepung  beras  adalah  2:1. Kemudian, tambahkan penyedap dan sebagainya sesuai selera anda.
5. Jika  sudah  tercampur,  masukan  kulit semangka  ke  dalam  adonan  tepung  yg sudah  dibuat.  Kemudian,  digoreng  pada minyak  panas  dengan  api  kecil. Jika  sudah berwarna kecoklatan angkat kripik kemudian  tiriskan  minyaknya  dan  tunggu sampai dingin.
6. Penggorengan dan penepungan dilakukan 2 kali,  supaya  menghasilkan  kripik  yang renyah dan tahan lama.
7. Jika  sudah  dingin,  kripik  semangka  siap dikemas  supaya  lebih  rapi  dan  lebih menarik.
Sulaimah et al. Jurnal Pengabdian Magister Pendidikan IPA, 2024, 7 (3) 767-773

## Alat & Bahan
Bahan
 Alat pengiris
 Wajan
 Sutil
 Sendok
 Mangkok
 Nampan
 Kompor
 Pisau
Bahan
 Tepung Terigu
 Tepung Beras
 Royco
 Minyak Goreng
 Garam
 Bawang putih bubuk

## Perenyah makanan
 Kulit semangka
 Merica bubuk
 Perasa  (balado,  jagung  bakar,  barbique, jagung manis, dll)
Manfaat Semangka
1. Menjaga  kesehatan  jantung:  semangka mengandung  senyawa  antioksidan  dan lyopen  yang  dapat  membantu  mengurangi resiko penyakit jantung.
2. Mengurangi tekanan darah tinggi: kandungan  yang  terdapat  pada  buah semangka  salah  satunya  adalah  citrulline yang  membantu  meningkatkan  produksi oksida  nitrat  didalam  tubuh.  Fungsi  dari oksidan nitrat yaitu membantu melonggarkan pembuluh darah dan meingkatkan  aliran  darah  yang  membantu menurunkan tekanan darah tinggi.
3. Menurunkan  Kadar  Kolesterol:  Buah  ini mengandung  serat  yang  tinggi  dan  sangat rendah  lemak  jenuh.  Sehingga  dapat membantu  mengurangi  kadar  kolesterol jahat  (LDL)  dalam  darah. Kadar  kolesterol yang  tinggi  dapat  meningkatkan  risiko penyakit jantung, sehingga semangka dapat membantu mencegah penyakit jantung.
4. Meningkatkan Kesehatan Mata: Semangka. mengandung  vitamin  A,  C  dan lutein  yang bermanfaat untuk kesehatan mata. Kandungan  vitamin  A  pada  buah  ini membantu  mengoptimalkan  kesehatan  sel mata. Selain itu, antioksidan dapat melindungi  kesehatan  mata  dari  paparan
radikal bebas penyebab degenerasi makula. Kandungan  air    pada  semangka  juga memiliki  kemampuan  untuk  menghidrasi mata sehingga menjaga kelembapannya. Pembahasan Pembinaan dan pendampingan yang berkesinambungan  terbukti  menjadi  kunci  sukses dalam  mengembangkan  produk  olahan  berbahan dasar semangka di desa Gapura. Inovasi penggunaan  kulit  semangka,  yang  sebelumnya dianggap limbah, menjadi produk bernilai ekonomi memberikan  dampak  yang  signifikan  terhadap perekonomian  lokal.  Strategi  pelatihan  yang melibatkan  semua  pihak,  mulai  dari  remaja  hingga ibu  rumah  tangga,  berhasil  merangkul  potensi sumber daya manusia yang ada sehingga proses alih keterampilan dapat berlangsung secara menyeluruh dan berkelanjutan.
Selain  dari  sisi  teknis,  pendampingan dalam  aspek  manajerial  dan  pemasaran  sangat berpengaruh  terhadap  keberhasilan  program  ini. Peningkatan kemampuan masyarakat dalam mengelola  produksi,  penentuan  harga,  dan  teknik pemasaran  memberikan  dampak  langsung  terhadap keberlanjutan  usaha  mereka.  Keberanian  untuk memanfaatkan  teknologi  informasi  menjadi  salah satu pilar dalam  memperluas jangkauan pemasaran produk, yang pada akhirnya meningkatkan penjualan. Tantangan  ke  depan  adalah  memastikan bahwa  inovasi  tidak  berhenti  dan  masyarakat  terus didorong  untuk  mengembangkan  produk-produk baru  berbasis  semangka,  serta  mendiversifikasi pasar agar produk olahan dari desa Gapura semakin dikenal  dan  diminati,  baik  di  pasar  lokal  maupun nasional.
Produk Olahan Berbahan Dasar Semangka Pengembangan  produk  olahan  berbahan dasar  semangka  adalah  inovasi  dalam  industri makanan  yang  memanfaatkan  seluruh  bagian  dari buah  semangka,  termasuk  daging  buah,  biji,  dan kulitnya.  Proses  pengembangan  ini  melibatkan berbagai  teknik  pengolahan  seperti  pengeringan, pengawetan,  dan  fermentasi  untuk  menciptakan produk  baru  yang  bernilai  tambah.  Contoh  produk olahan  semangka  yang  populer  antara  lain  jus semangka,  smoothie,  permen,  selai,  keripik  kulit semangka,  serta  produk  kosmetik  seperti  masker wajah  dan  scrub  yang  terbuat  dari  ekstrak semangka.  Inovasi  ini  tidak  hanya  membuka peluang  diversifikasi  produk  yang  dapat  dinikmati
Sulaimah et al. Jurnal Pengabdian Magister Pendidikan IPA, 2024, 7 (3) 767-773
oleh  konsumen,  tetapi  juga  memberikan  alternatif sehat yang kaya akan nutrisi.
Mengurangi Limbah Tanaman
Salah satu manfaat utama dari pengembangan  produk  olahan  berbahan  dasar semangka  adalah  pengurangan  limbah  tanaman. Biasanya,  sebagian  besar  bagian  semangka  seperti kulit  dan  biji  tidak  termanfaatkan  dan  dibuang sebagai  limbah.  Melalui  inovasi  pengolahan,  kulit dan  biji  semangka  dapat  diubah  menjadi  produk bernilai  tinggi  seperti  keripik  kulit  semangka  atau minyak  biji  semangka.  Pendekatan  ini  tidak  hanya membantu  mengurangi  jumlah  sampah  organik yang  berkontribusi  pada  pencemaran  lingkungan, tetapi  juga  mempromosikan  penggunaan  sumber daya secara efisien dan berkelanjutan.
Ekonomi  kreatif  adalah  konsep  ekonomi yang  mengutamakan  kreativitas,  keterampilan,  dan bakat individu sebagai aset utama dalam menciptakan nilai tambah dan kemakmuran. Dalam ekonomi  kreatif,  inovasi  dan  ide-ide  baru dikembangkan  menjadi  produk  atau  layanan  yang memiliki  nilai  ekonomi  tinggi.  Sektor  ini  meliputi berbagai  bidang  seperti  kuliner,  seni,  desain,  dan teknologi.  Dengan  mengembangkan  produk  olahan berbahan  dasar  semangka,  berbagai  bidang  dalam ekonomi kreatif dapat bersinergi, mulai dari desain kemasan  yang  menarik,  branding  yang  inovatif, hingga  pemasaran  digital  yang  efektif,  sehingga menciptakan  ekosistem  bisnis  yang  dinamis  dan berkelanjutan.
Penerapan ekonomi kreatif dalam
pengembangan produk olahan semangka melibatkan  berbagai  elemen  kreatif  yang  dapat memberikan  nilai  tambah  pada  produk  tersebut. Misalnya,  pengusaha  bisa  mengembangkan  merek yang unik dan menarik, serta menciptakan kemasan yang  estetis  dan  ramah  lingkungan  untuk  menarik konsumen. Selain itu, promosi melalui media sosial dan  e-commerce  dapat  memperluas  pasar  produk olahan  semangka  hingga  ke  tingkat  global. Kerjasama dengan seniman lokal untuk menciptakan  desain  kemasan  yang  menarik  atau menggandeng  influencer  untuk  mempromosikan produk  juga  bisa  meningkatkan  daya  tarik  dan penjualan. Dengan demikian, ekonomi kreatif tidak hanya  membantu  dalam  menciptakan  produk  baru, tetapi juga membangun ekosistem bisnis yang lebih inklusif dan berbasis inovasi

## Kesimpulan
Pengembangan  produk  olahan  berbahan dasar  semangka  berbasis  ekonomi  kreatif  di  Desa Gapura, Lombok Tengah, menjadi langkah inovatif dalam  mengoptimalkan  hasil  pertanian,  khususnya semangka,  yang  sebelumnya  kurang  dimanfaatkan secara  maksimal.  Desa  Gapura  yang  berada  di Kecamatan  Pujut,  Kabupaten  Lombok  Tengah, Provinsi  Nusa  Tenggara  Barat,  didominasi  oleh masyarakat  yang  bekerja  sebagai  petani  dan mengalami  surplus  produksi  semangka,  termasuk bagian  kulit  yang  seringkali  menjadi  limbah. Penelitian ini berfokus pada pembuatan keripik dari kulit semangka dan melibatkan tahapan pembuatan produk  olahan    Disamping  itu  juga  dilaksanakan pelatihan  dan  pendampingan  bagi  masyarakat  desa mengenai  teknik  pengolahan,  pengemasan,  dan strategi  pemasaran  produk  berbasiskan  ekonomi kreatif. Hasilnya menunjukkan bahwa pemanfaatan semangka  secara  menyeluruh  berhasil  mengurangi limbah  dan  meningkatkan  nilai  ekonomi  bagi masyarakat desa. Produk keripik semangka ini tidak hanya  unik  dan  ramah  lingkungan  tetapi  juga memiliki  potensi  pasar  yang  baik,  sehingga mendukung  konsep  keberlanjutan.  Kesuksesan  ini menjadikan pengembangan produk olahan semangka  sebuah  model  inovatif  dalam  ekonomi kreatif yang berkelanjutan dan mampu meningkatkan  kesejahteraan  para  petani  di  Desa Gapura.

## Ucapan Terima Kasih
Ucapan  terimakasih  kepada  Lembaga Penelitian dan Pengabdian Kepada Masyarakat atas penyelenggaraan  KKN  Tematik  Desa  Wisata Universitas  Mataram  serta  dukungannya  dalam berbagai  bentuk  sehingga  kegiatan  KKN  dapat berjalan dengan baik. Terimakasih kepada
Pemerintahan Kecamatan Pujut, Kabupaten Lombok  Tengah,  khususnya  Desa  Gapura  atas dukungan,  kerja  sama  dan  partisipasi  aktifnya selama  kegiatan  KKN  ini  berlangsung.  Kepada Bapak  Dr.  Akhmad  Jufri,  MP  selaku  Dosen Pembina  Lapangan  atas  mentoring  dan  bimibingan yang  diberikan  dari  sebelum  melakukan  kegiatan KKN hingga Kegiatan KKN berakhir.
Sulaimah et al. Jurnal Pengabdian Magister Pendidikan IPA, 2024, 7 (3) 767-773

## Daftar Pustaka
Anon.,  2020.  pemanfaatan  potensi  desa  melalui buah semangka sebagai olahan yang inovatif dalam  aspek  perekonomian  desa  latukan kecamatan karanggeneng lamongan.
DedikasiMu , Volume 2 nomor 4 Akhyar,  O.,  &  Pardede,  A.  (2020).  Pemanfaatan limbah  kulit  semangka  menjadi  produk olahan  nata  kulit  semangka  (nata  de cilla). Prosiding ber-ISBN .
Ansori,  Y.  Z.,  2022.  Pemanfaatan  Limbah  Kulit Semangka  Inul  Sebagai  Bahan  Dasar Pembuatan  Selai  dan  Permen  Jely.  Papanda Journal  of  Community  Service,  Volume Volume 1, Issue 1, 2022, 13-19.
Cici  Apriza  Yanti  dan  Rizki  Muliati,  2019. Pengaruh  Pemberian  Jus  Semangka  Merah dan Kuning Terhadap Tekanan Darah Lansia Menderita  Hipertensi.  Jurnal  Endurance:
Kajian  Ilmiah  Problema  Kesehatan,  Vol.  4 No. 2 (2019) Emilda Prasiska, 2019. PELATIHAN PEMANFAATAN KULIT BAGIAN DALAM SEMANGKA (CITRULUS LANATUS)  SEBAGAI  BAHAN  DASAR PEMBUATAN SELAI.
HT,  M.  A.  (2017).  Kebijakan  Ekonomi  Kreatif Berbasis  Industri  Kerajinan  Unggulan  dalam Upaya Mengangkat Kearifan Lokal
Kabupaten  Tuban. Cakrawala , 11 (2),  157-
169.
Lorenza, M. N. Analisis Penggunaan Media Sosial Sebagai  Strategi  Pemasaran  Pada  Usaha “Sweets” Manisan Kering Kulit Semangka (Doctoral dissertation, UIN Fatmawati Sukarno Bengkulu).
Kusumawati,  S.,  2022.  Pemberdayaan  Masyarakat
Dalam  Pengembangan  Ekonomi  Kreatif Berbasis Potensi Lokal Di Kelurahan Sumber Agung Kecamatan Kemiling Bandar Lampung. Muklas,  I.,  Nisa,  H.,  &  Indriyani,  Y.  (2023). PENGEMBANGAN POTENSI KELOMPOK  TANI  SEMANGKA  DESA LUBUK  LINGKUK  MENJADI  PRODUK INOVASI KREATIF BERDAYA
JUAL. semnas-pkm , 1 (1), 344-353.
Noor,  A.  S.,  &  Lestari,  B.  (2019).  Penyuluhan Strategi  Pemasaran  Dalam  Hal  Penjualan Kripik  Singkong  di  Kecamatan  Banjarmasin
Utara. Prosiding  Hasil-Hasil  Pengabdian Kepada  Masyarakat  tahun  2019  Dosen- Dosen Universitas Islam Kalimantan .
Sekararum,  T.  P.  (2021).  Pembuatan  Keripik  Kulit Buah  Semangka  dengan  Menggunakan Metode Vacuum Frying. CHEMTAG Journal of Chemical Engineering , 2 (1), 7-13.
Wahyuni, N., Kartika, U., & Suprayitno, E. (2020).
PELATIHAN  PEMANFAATAN  SAMPAH DAPUR

## MENJADI ANEKA MENU
MAKANAN  YANG  LAYAK  KONSUMSI, LEZAT,  DAN  SEHAT  BAGI  ANGGOTA PKK  RW  02  KELURAHAN  DINOYO KECAMATAN LOWOKWARU KOTA MALANG. Jurnal  Ilmiah  Pengapdian  Pada Masyarakat Vol. IV No , 1 .
WINI  SITI  WAHYUNI,  D.  R.  A.  N.,  2022.
ANALISIS  PENDAPATAN  USAHATANI
SEMANGKA DI DESA CIKADU
KECAMATAN CIKALONG KABUPATEN TASIKMALAYA.  Jurnal  Ilmiah  Mahasiswa AGROINFO  GALUH,  Volume  Volume  9, Nomor 1, Januari 2022 : 32-41.
Yogi  Sugiarto Maulana,   A.,  2020.  Inovasi  Produk dan  Pengaruhnya  Terhadap  Minat  Beli Konsumen  (Studi  Kasus  pada  Restoran  Ichi Bento.  Inovbiz:  Jurnal  Inovasi  Bisnis  (2020) 86-91
Yusni, Y., & Widodo, S. (2018, July).
PEMBUATAN SELAI DARI KULIT SEMANGKA. In Prosiding Seminar Nasional Sinergitas Multidisiplin Ilmu
Pengetahuan dan Teknologi (Vol. 1, pp. 309- 316).