## Kinerja Mesin Pengupas Serabut Kelapa Politeknik Negeri Batam ditinjau dari Persepsi Pengguna
Nurul Laili Arifin * , Muhammad Hasan Albana * , Jumadi *
 Batam Polytechnics Mechanical Engineering Study Program Jalan Ahmad Yani, Batam Centre, Batam 29461, Indonesia E-mail: laili@polibatam.ac.id.

## Abstrak
Mesin pengupas serabut kelapa  dibuat dengan tujuan untuk memudahkan pekerjaan manusia dalam mengupas serabut kelapa. Disebabkan tujuan utama dari dibuatnya mesin pengupas serabut ini adalah untuk dimanfaatkan oleh masyarakat maka persepsi dari pengguna perlu diteliti dalam hal kinerja dari mesin pengupas serabut kelapa tersebut.  Metode  penelitian  yang digunakan adalah    penelitian kuantitatif dengan  menganalisis data  kuesioner yang diberikan pada responden. Sebelum mengisi kuesioner,  responden mengoperasikan mesin pengupas serabut kelapa  terlebih  dahulu  kemudian  memberikan  penilaian  terhadap  kinerja  mesin  tersebut.  Berdasarkan  hasil interpretasi  dalam  pengukuran  skala  likert  diketahui  bahwa  persepsi  responden  yang  terdiri  dari  unsur  dosen, laboran  dan  mahasiswa  Jurusan  Teknik  Mesin  Politeknik  Negeri  Batam  batam  terhadap  kinerja  dari  mesin pengupas  serabut  kelapa  tersebut  adalah  negatif  dengan  skor  interpretasi  58%  yang  termasuk  dalam  katagori cukup.
Kata kunci: Mesin Pengupas Serabut Kelapa, Persepsi, Skala likert

## Abstract
Coconut dehusking machine was made with aim to simplify the human work on the processing coconut husk. Due to the main purpose of made coconut dehusking machine was to be used by user, so the perception from user on this machine need to be studied in terms of the  performance of coconut dehusking machine. The analizing data method is quantitative data collection techniques using questionnaire that was given from respondents. Before filling the questionnaire, the respondents operate coconut dehusking machine and then provide assessment. Based on the interpretation of the Likert scale measuring data were known that the respondent perceptions consists of lecturer,  laboratory  assistant,  and  student  of  mechanical  engineering  of  Politeknik  Negeri  Batam  from  the performance of Coconut dehusking machine is negative with a score interpretation 58 % are included in good enough category.
Key word: Coconut Dehusking Machine, Perceptions, Likert Scale

## 1 Pendahuluan
Tujuan  dibuatnya  mesin  adalah  untuk  memudahkan pekerjaan  manusia.  Demikian  juga  dengan  mesin pengupas  serabut  kelapa  yang  bertujuan  untuk memudahkan  pekerjaan  manusia  dalam  mengupas serabut kelapa. Penggunaan mesin pengupas serabut kelapa  dalam  skala  industri  diharapkan  bisa meningkatkan  efektifitas  dan  efisiensi  dalam mengupas  serabut  kelapa  sehingga  kuantitas  dan kualitas  produk  yang  berbahan  baku  kelapa  bisa
bertambah.
Mesin  pengupas  serabut  kelapa  yang  dibuat menggunakan  dua  buah  poros  yang  terdiri  dari beberapa  pisau  pengupas  dan  berputar  berlawanan arah dan akan mengupas kulit kelapa yang berada di antara kedua mata pengupas tersebut. Sumber tenaga untuk memutar mata pengupas tersebut adalah motor bakar berbahan bakar bensin dengan power maksimal 6  hp  ( horse  power. Bentuk  dari  mata  pengupas diperlihatkan  pada  Gambar  1  dan  konstruksi  dari
Vol. 8, No. 1, April 2016, 37-41
p-ISSN: 2085-3858
mesin  pengupas  serabut  kelapa  diperlihatkan  pada Gambar 2.

## Gambar 1: Mata Pengupas
Rangka  mesin  pengupas  serabut  kelapa  ini  terbuat dari material baja St37. Tinggi mesin adalah 980 mm, lebar 582 mm dan panjang 903 mm. Dari ujicoba yang telah  dilakukan,  mesin  pengupas  serabut  kelapa  ini hanya  mampu  untuk  mengupas  kelapa  dengan diameter  27  cm  hingga  35  cm  dan  hanya  mampu mengupas satu buah kelapa dalam satu proses kerja. Suara yang ditimbulkan oleh mesin pengupas serabut kelapa ini juga cukup tinggi disebabkan karena sistem pemindahan  tenaga  yang  kurang  efisien  yaitu menggunakan roda  gigi ( gear ) dan kontak roda  gigi tersebut tidak dilumasi dengan sistem hidrodinamis.
Gambar 2: Bagian-bagian mesin pengupas serabut kelapa, (1) rangka,  (2)  alat  potong,  (3)  sistem  transmisi,  (4) tuas  penekan,  (5)  tuas  penolak,  (6)  saluran pembuangan, (7) cover
Disebabkan  tujuan  awal  dari  dibuatnya  mesin pengupas serabut ini adalah untuk dimanfaatkan oleh masyarakat  maka  persepsi  dari  pengguna  atau user dari  mesin  pengupas  serabut  kelapa  ini  perlu  untuk diteliti dalam hal kinerja dari mesin pengupas serabut kelapa tersebut.

## 2 Metode Penelitian
Penelitian  ini  adalah  penelitian  kuantitatif  dengan menganalisis  data  kuesioner  yang  diberikan  pada responden. Responden pada penelitian ini berjumlah 15  orang  yang  terdiri  dari  unsur  dosen,  laboran  dan mahasiswa  Jurusan  Teknik  Mesin  Politeknik  Negeri Batam.  Sebelum  mengisi  kuesioner,  responden mengoperasikan  mesin  pengupas  serabut  kelapa terlebih dahulu dan langsung  melihat  sendiri kinerja mesin tersebut dalam mengupas serabut kelapa. Item kuesioner  diperlihatkan  pada  Tabel  1  dan  dijawab dengan menggunakan skala Likert antara 1 sampai 5
dengan  pilihan  sangat  baik,  baik,  cukup,  buruk  dan sangat buruk.
Cara penentuan nilai rata-rata masing-masing kriteria pada kuesioner adalah:
Nilai rata-rata = jumlah nilai/ jumlah responden
Untuk  memberikan  interpretasi  dalam  pengukuran skala  Likert,  menurut  Syahron  (2011;72)  dalam Juanda (2007:35), apabila nilai mean lebih besar dari mid  point makan  interpretasi  bernilai  positif sementara sebalik- nya jika nilai mean lebih kecil dari mid point maka interpretasi bernilai negatif. Dimana,
Mid point = titik tengah skala x jumlah item kuesioner
TABEL I
I TEM KUESIONER PENELITIAN
Nomor Item 1. Keamanan dalam penggunaan
2. Kenyamanan dalam pemakaian
3. Kemudahan dalam pengoperasian
4. Kemudahan dalam perawatan mesin (maintenance)
5. Kekuatan konstruksi mesin
6. Kemampuan mesin dalam mengupas serabut kelapa
7. Kesesuaian alat dengan kondisi kerja berdiri
8. Menghemat tenaga operator
9. Getaran mesin
10. Desain mesin
11. Kebisingan mesin
Untuk memberikan skor interpretasi maka digunakan rumus  yang  dikemukakan  oleh  Iskandar  (20019:93) yaitu:
100     d c b a s %
Dimana,
s = skor interpretasi
a = skor tertinggi
b =jumlah item
c = jumlah responden
Secara kontinum, skor interpretasi dapat dikategorikan  dalam  sangat  rendah,  rendah,  sedang, tinggi dan sangat tinggi dengan rentang skala seperti yang dijelaskan pada Gambar. 3.

## Gambar 3: Acuan kriteria interpretasi data penilitian
4 Hasil dan Pembahasan
T ABEL II D ATA HASIL KUESIONER PENELITIAN
Pada  penilitian  ini  setiap  responden  diminta  untuk menggunakan  mesin  serabut  kelapa.  Setelah  kelapa telah  terkelupas  setiap  responden  diminta  untuk memberikan  penilaian  tentang  apa  yang  mereka rasakan selama dan setelah penggunaan mesin. Hasil analisa  data  kuisioner  terhadap  responden  dapat dijelaskan pada Tabel 1.
Berdasarkan data pada Tabel 1, nilai mean dari total item pertanyaan yaitu 32 dan dapat diketahui bahwa nilai midpoint hasil kuisioner yaitu 33.  Berdasarkan pengukuran skala likert menurut Syahron, 2006, jika midpoint  lebih  besar  daripada  nilai  mean  maka kesimpulan hasil interpretasi adalah positif sebaliknya jika  nilai  mean  lebih  kecil  dari  nilai  mean  maka kesimpulan  hasil  interpretasi  adalah  negatif.  Jadi persepsi  responden  yang  terdiri  dari  unsur  dosen, laboran  dan  mahasiswa  Jurusan  Teknik  Mesin Politeknik  Negeri  Batam  terhadap  penilain  mesin serabut kelapa adalah negatif.
Sedangkan  apabila  ditinjau  dari  seberapa  besar kriteria  interpretasinya  yang  dikemukakan  oleh Iskandar (20019:93), didapatkan nilai skor interpretasi  sebesar  58,3%  dan  jika  megacu  pada Gambar. 3 nilai tersebut termasuk dalam sedang. Hal ini  menunjukkan  58,3%    responden  menilai  cukup terhadap unjuk kerja mesin pengupas serabut kelapa.
Hasil analisa responden dari 15 responden yang telah menggunakan mesin serabut kelapa, sebagai berikut:

## 1. Keamanan dalam penggunaan
Berdasarkan  hasil penilaian persepsi pada  Gambar.4 terlihat  bahwa  terdapat  distribusi  merata  di  setiap skala linkert yang disediakan. Sebanyak 20% peserta berpendapat  bahwa  tingkat  keamanan  mesin  sudah
sangat baik, 20% berpendapat baik, 20% berpendapat cukup  baik,  20%  berpendapat  buruk  dan  sisanya berpendapat sangat buruk.
Gambar 4: Persepsi responden terhadap tingkat keamanan dalam penggunaan mesin serabut kelapa

## 2. Kenyamanan dalam pemakaian

## Gambar 5: Persepsi responden terhadap tingkat kenyamanan dalam pemakaian mesin serabut kelapa
Apabila  ditinjau  dari  tingkat  kenyamanan  dalam pemakaian  mesin  serabut  kelapa  seperti  yang digambarkan  pada  Gambar.  5,  diketahui  bahwa sebanyak  13%  responden  berpendapat  tingkat kenyamanan  mesin  sudah  baik,  20%  berpendapat cukup baik sedangkan 67% berpendapat kurang baik atau buruk.

## 3. Kemudahan  dalam  pemakaian  dan perawatan
Gambar 6: Persepsi responden terhadap tingkat kemudahan dalam pengoperasian mesin serabut kelapa
20% 20% 20% 20% 20% Keamanan dalam penggunaan sangat baik baik cukup buruk sangat buruk 0% 13% 20% 40% 27% Kenyamanan dalam pemakaian sangat baik baik cukup buruk sangat buruk 0% 20% 40% 13% 27% Kemudahan dalam pengoperasian sangat baik baik cukup buruk sangat buruk
Gambar 7: Persepsi responden terhadap tingkat kemudahan dalam perawatan mesin serabut kelapa
Berdasarkan hasil penilaian pada Gambar 6, diketahui bahwa  sebanyak  20%  responden  menilai  tingkat kemudahan  pada  saat  pengoperasian  mesin  sudah baik, 40% menilai cukup baik dan 40% menilai tidak baik.  Sedangkan  apabila  ditinjau  dari  tingkat kemudahan  dalam  perawatan  mesin  seperti  yang terlihat  pada  Gambar.7,  diketahui    bahwa  47% responden  menilai  baik,13%  responden  menilai cukup dan 40% menilai tidak baik.

## 4. Kekuatan konstruksi
Berdasarkan hasil penilaian pada Gambar 8, diketahui bahwa  sebanyak  50%  responden  menilai  konstruksi mesin  serabut  kelapa  sudah  baik.  Sebanyak  29% responden  menilai  konstruksi  mesin cukup baik dan 21% responden menilai konstruksi mesin tidak baik.

## Gambar 8: Persepsi responden terhadap tingkat kekuatan konstruksi mesin

## 5. Kemampuan  mesin  dalam  mengupas serabut kelapa

## Gambar 9: Persepsi responden terhadap kemampuan mesin dalam mengupas sabut kelapa
Pada Gambar. 9 diketahui bahwa persepsi responden terhadap kemampuan mesin dalam mengupas serabut
kelapa  yaitu  sebayak  27%  responden  menilai  baik, 20% menilai cukup baik dan 53% menilai tidak baik. Bayaknya jumlah responden yang menilai tidak baik dikarenakan  bayaknya  kelapa  yang  pecah  saat pertengahan proses pengupasan. Sehingga diperlukan adanya perbaikan dalam bentuk dan posisi mata pisau.

## 6. Faktor Ergonomi

## Gambar 10: Persepsi responden terhadap kesesuain alat dengan kondis kerja berdiri
Ditinjau dari faktor ergonomi mesin pengupas serabut kelapa  diketahui  bahwa  pada  Gambar  10,  sebanyak 33% responden menilai tingkat kesesuian alat dengan kondisi  kerja  berdiri  tealh  baik,  47%  responden menilai cukup baik, dan 20% menilai tidak baik.

## 7. Fungsi Alat
Gambar. 10 menjelaskan apakah mesin serabut kelapa dapat  memenuhi  fungsinya  untuk  memudahkan pekerjaan  manusia.  Sebanyak  29%  responden berpendapat jika mesin serabut kelapa telah berfungsi dengan  baik.  Sehingga  dapat  menghemat  tenaga operator  yang  dikeluarkan.  Sebanyak  14%  menilai fungsi mesin sudah cukup baik dan 57%  berpendapat mesin berfungsi tidak baik.

## Gambar 10: Persepsi responden apakah mesin dapat menghemat tenaga operator yang dikeluarkan

## 8. Getaran dan kebisingan mesin
Gambar 11: Persepsi responden tentang bagaimana kebisingan mesin
7% 40% 13% 27% 13% Mudah dalam perawatan sangat baik baik cukup buruk sangat buruk 29% 21% 29% 7% 14% Memiliki konstruksi yang kokoh sangat baik baik cukup buruk sangat buruk 0% 27% 20% 53% 0% Kemampuan mesin dalam mengupas sabut sangat baik baik
cukup buruk sangat buruk
20% 13% 47% 7% 13% Kesesuaian alat dengan kondisi kerja sangat baik baik cukup buruk sangat buruk 7% 22% 14% 36% 21% Menghemat tenaga operator sangat baik baik cukup buruk sangat buruk 0% 20% 20% 20% 40% Kebisingan mesin sangat  baik baik cukup buruk sangat  buruk
Gambar 12: Persepsi responden tentang bagaimana getaran mesin pengupas serabut kelapa
Berdasarkan  hasil  presepsi  user  terhadap  adanya kebisingan  yang  ditimbulkan  dari  mesin  pengupas serabut kelapa diketahui bahwa 40% user berpendapat jika faktor kebisingan yang ditimbulkan sangat buruk, 20%  user  berpendapat  buruk,  20%  cukup  dan  20% baik.  Sehingga  secara  umum  diketahui  bahwa kebisingan  yang  ditimbulkan  oleh  mesin  pengupas serabut kelapa dikatagorikan masih buruk.
Kebisingan  yang  ditimbulkan  oleh  mesin  pengupas serabut kelapa dapat diakibatkan adanya getaran yang dihasilkan selama mesin beroperasi. Apabila ditinjau dari getaran mesin yang dihasilkan selama beroperasi, diketahui bahwa sebanyak 40% responden berpendapat  bahwa  getaran  yang  dihasilkan  masih dalam  katagori  normal  atau  baik-baik  saja. Sedangkan, 27% responden berpendapat  cukup baik dan sisanya 33% responden berpendapat getaran yang dihasilkan  dalam  katagori  buruk  yang  artinya  harus diperbaiki.  Hal  itu  diakibatkan  oleh  getaran  mesin masih tinggi.
9. Desain mesin
Gambar 13: Persepsi responden tentang bagaimana desain mesin serabut kelapa Ditinjau dari bagaimana desain mesin serabut kelapa, 60%  responden  berpendapat  bahwa  desain  mesin sudah  baik,  27%  berpendapat  cukup  baik,  dan  13% berpendapat tidak baik.
Berdasarkan  nilai  hasil  persepsi  responden  terhadap
11  item  pertanyaan  yang  diberikan  maka  40% responden berpendapat tingkat keamanan mesin tidak baik, 67% responden berpendapat tidak nyaman, 40% responden  menilai  mesin  tidak  mudah  dioperasikan dan  dilakukan  perawatan,  21%  menilai  tidak  kuat secara konstruksi, 53% responden menilai mesin tidak mampu  mengupas  serabut  kelapa,  20%  responden menilai  kesesuain  alat  dengan  kondisi  kerja  tidak baik, 57% responden berpendapat adanya mesin tidak menghemat  tenaga  operator,  60%  responden berpendapat kebisingan mesin tinggi, 33% responden berpendapat getaran mesin tinggi dan 13% responden berpendapat  desain  mesin  tidak  baik.Sehingga  bila ditinjau dari besarnya nilai ketidak setujan responden maka mesin pengupas serabut kelapa perlu diperbaiki dalam  hal  pengurangan  kebisingan  mesin,  getaran mesin dan fungsi mata pisau mesin.

## Kesimpulan
Berdasarkan  interpretasi  dalam  pengukuran  skala likert diketahui bahwa persepsi responden yang terdiri dari  unsur  dosen,  laboran  dan  mahasiswa  Jurusan Teknik  Mesin  Politeknik  Negeri  Batam  batam terhadap kinerja dari mesin pengupas serabut kelapa tersebut adalah negatif dengan skor interpretasi 58% yang termasuk dalam katagori cukup .

## Daftar Pustaka
1. Hair,  J.F.,  Anderson,  R.E.,  Tatham,  R.L.,  & Black,  W.C., Multivariate  Data  Analysis  (5th ed.) , Prentice-Hall  International,  New  Jersey,
1998.
2. Iskandar,  Metodelogi  Penelitian  Pendidikan  dan Sosial, Gaung Persada Press, Jakarta, 2009.
3. Juanda,  Persepsi  Guru  tentangt  Pelaksanaan Sertifikasi  Internasional  Standart  Organization (ISO)  9001:2000  di  SMK  Neger  5  Padang. Skripsi. FTUNP, Padang, 2007.
4. Syahron Lubis, Metodologi Penelitian, Sukabina Press, Padang, 2011.
20% 20% 27% 13% 20% Getaran mesin pengupas serabut kelapa sangat baik baik cukup buruk sangat buruk 20% 40% 27% 13% 0% Desain mesin psk sangat baik baik cukup buruk sangat buruk