## KEANEKARAGAMAN JENIS TUMBUHAN BUAH EDIBEL PADA AREAL AGROFORESTRI TEMBAWANG DESA BEDAYAN KABUPATEN SINTANG
Ria Rosdiana Hutagaol 1 , Sundi 2 riarose.h@gmail.com
1,2 Program StudiKehutananFakultas Pertanian Universitas Kapuas Sintang JalanYC.OevangOeray No.92, Baning Kota, Sintang, 78612
Abstrak : Tembawang merupakan suatu areal yang dimanfaatkan oleh masyarakat loal dan dikelola berdasarkan kearifan lokal masyarakat. Tembawang merupakan suatu bentuk agroforestri khas Kalimantan Barat, yang memiliki fungsi ekonomis dan ekologis. Suku Dayak di Kalimantan Barat termasuk di Desa Bedayan Kecamatan Sepauk Kabupaten Sintang juga memiliki suatu areal yang mereka kelola secara turun-temurun yang digunakan untuk pemenuhan kebutuhan hidup sehari-hari. Tembawang memiliki fungsi konservasi, karena struktur dankomposisinya yang menyerupai strtuktur dan komposisi pada hutan alam, selain itu hasil dari tumbuhan yang diperoleh dari tembawang dimanfaatkan oleh masyarakat secara subsisten guna pemenuhan kehidupan sehari-hari, termasuk jenis buah-buahan edibel. Metode penelitian yang digunakan dalam penelitian ini adalah eksplorasi pada jalur pengamatan di areal Tembawang, guna menemukan jenis tumbuhan penghasil buah edibel. Untuk melengkapi data nama jenis dalam bahasa setempat dan cara pengolahan buah oleh masyarakat maka dilakukan wawancara mendalam dengan responden. Hasil penelitian menunjukkan terdapat 6 (enam) jenis tumbuhan penghasil buah edible pada areal agroforestri tembawang Desa Bedayan, yaitu Durian ( Durio  zibethinus ),  Kemantan  ( Mangifera  torquenda Kosterm),  Manggis  Rimak  ( Garcinia mangostana L), Mentawak ( Artocarpus lanceifolius ), Panau ( Garcinia forbesii ), dan Tebedak ( Artocarpus cempedens ).
Kata Kunci: Agroforestri Tembawang, Tumbuhan Buah Edibel, Desa Bedayan, Sintang

## PENDAHULUAN
Tembawang merupakan penyebutan umum yang  biasa  digunakan  masyarakat  Dayak  di Kalimantan  Barat.  Istilah  ini  merujuk  pada sebidang lahan beserta tumbuhan di atasnya yang dimiliki oleh suatu komunitas adat. Meski ada perbedaan penyebutan di beberapa kelompok, seperti kobunt, kampunk temawank, atau kebun kelokak, namun apapun istilahnya Tembawang tetap memiliki arti sebidang lahan yang tanamannya dapat dimanfaatkan secara ekonomi, ekologi, serta adat budaya bagi sekelompok masyarakat. Pada Tembawang lazimnya terdapat berbagai jenis tumbuhan penghasil buah edibel, tidak terkecuali begitu juga dengan Tembawang yang terdapat di Desa Bedayan Kecamatan Sepauk Kabupaten Sintang.
Tembawang  adalah  salah  satu  bentuk kearifan lokal untuk mempertahankan batas tanah milik  masyarakat,  sekaligus  menciptakan ekosistem yang menyerupai hutan alam dengan struktur dan komposisi jenis yang beragam mulai dari tumbuhan bawah sampai pohon. Tembawang merupakan  sistem  penggunaan  lahan  di masyarakat  Suku  Dayak,  Kalimantan  Barat dianggap sebagai ekosistem yang unik karena menyimpan  nilai-nilai  yang  sangat  tinggi. Tembawang  tidak  hanya  sekedar  memiliki keanekaragaman hayati yang tinggi, tetapi juga mengandung  nilai  ekonomi  dan  nilai  moral konservasi.  Tembawang  atau  sering  disebut sebagai  agroforest  tembawang  adalah  suatu bentuk sistem penggunaan lahan yang terdiri dari berbagai jenis tumbuhan, mulai dari pohon-pohon
PIPER, Volume 17 Nomor 2 Oktober 2021 http://jurnal.unka.ac.id/index.php/piper
besar  berdiameter  lebih  dari  100  cm  hingga tumbuhan bawah sejenis rumput-rumputan. Sistem ini dikelola dengan teknik-teknik tertentu sesuai dengan kearifan lokal mereka dan mengikuti aturan-aturan  sosial  sehingga  membentuk keanekaragaman yang kompleks menyerupai ekosistem hutan alam.
Masyarakat Kalimantan pada umumnya mengelola tumbuhan buah lokal pada suatu lahan yang disebut dengan istilah Tembawang, salah satunya  adalah  Tembawang  Desa  Bedayan Kecamatan Sepauk Kabupaten Sintang. Pada Tembawang  ini  terdapat  potensi  tumbuhan penghasil  buah  edibel  (buah  yang  dapat dikonsumsi).  Meskipun  terdapat  potensi tumbuhan buah edibel, namun  umumnya semakin berkurang jenis dan populasinya akibat kurangnya upaya budidaya dan semakin luasnya lahan yang dikonversi  untuk  berbagai  kepentingan. Kelangkaan tanaman penghasil buah edibel juga disebabkan oleh umur berbuah yang relatif lama. Diversitas atau keanekaragaman jenis tumbuhan penghasil buah edibel menunjukkan berbagai variasi dalam bentuk, struktur tubuh, warna, jumlah dan sifat lain dari tumbuhan tersebut di suatu daerah. Diversitas dapat dilihat dari adanya persamaan dan perbedaan ciri yang terdapat pada tumbuhan penghasil buah edibel tersebut.

## METODE PENELITIAN
Penelitian ini dilaksanakan dengan menggunakan metode jalur atau transek.  Pada bagian kiri dan kanan jalur pengamatan, dilakukan eksplorasi. Arah dan panjang jalur dibuat sesuai dengan kondisi Tembawang, yaitu dengan membagi areal Tembawang  menjadi  dua  bagian.  Jalur pengamatan  dibuat  memotong  Tembawang sebanyak satu jalur dengan panjang 400 m. Jalur membagi  areal  Tembawang  menjadi  dua, selanjutnya dilakukan ekplorasi tumbuhan buah edibel pada kiri-kanan jalur dengan radius 25 m, sehingga luas areal Tembawang 2 Ha.

## HASIL PENELITIAN
Berdasarkan hasil penelitian melalui eksplorasi pada seluruh areal Tembawang Desa Bedayan Kecamatan  Sepauk  Kabupaten  Sintang, ditemukan 6 (enam) jenis tumbuhan buah edibel pada  areal  agroforestri  tembawang  Des aBedayan,  yaitu  Durian  ( Durio  zibethinus ), Kemantan  ( Mangifera  torquenda Kosterm), Manggis  Rimak  ( Garcinia  mangostana L), Mentawak  ( Artocarpus  lanceifolius ),  Panau ( Garcinia forbesii ), dan Tebedak  ( Artocarpus cempedens ).
a b c d e
f
Gambar  1. Jenis  Buah  Edibel  di  Areal  Tembawang  Desa  Bedayan
Keterangan  : a. Durio  zibethinus Murr b. Mangifera torquenda Kosterm
c. Garcinia xanthochymus d. Artocarpus lanceifolius e. Garcinia forbesii f . Artocarpus cempedens
Tabel  1. Jenis,  Pemanfaata n  dan Kegunaan  Buah  Edibel
N o Jenis Bagian  Yang Dimanfaa tka n Cara Pemanfaata n  dan Kegunaan 1 Durian Daging  Buah Dikonsumsi  langsung Daging  Buah Daging  buah  dipisahkan  dari  biji, dan diberi garam, disimpan dalam  wadah  tertutup  selama  2-3 hari. Proses ini akan menghasilkan makanan fermentasi  yang  dalam  bahasa setempat disebut dengan “tempoyak”. Daging  Buah Daging  buah  dapat  diolah  dengan cara  dimasak  dalam  kuali  dan diaduk  selama  ±  4  jam,  setelah dingin  dibungkus  dangan  daun pisang  atau  plastik  atau  disimpan pada wadah tertentu. Olahan daging buah durian ini menghasilkan  dodol  durian  yang dalam  bahasa  setempat  disebut “lempok” Batang  Pohon Batang pohon ditebang dan dijadikan sortimen, yang dimanfaatkan  masyarakat  sebagai bahan  bangunan  rumah. Biji Biji durian biasanya direbus sampai  lunak  untuk  dikonsumsi sebagai  makanan  ringan. 2 Kemantan Daging  Buah Daging buah kemantan dikonsumsi secara langsung, setelah  dikupas  dan dicuci  bersih. 3 Manggis Rimak Daging  Buah Daging buah Manggis Rimak dikonsums i  secara langsung. 4 Mentawak Daging  Buah Daging  buah  Mentawak  dapat dikonsums i  secara langsung. Biji Direbus  sampai  lunak,  atau  dapat juga digoreng tanpa minyak untuk  dapat  dikonsumsi. 5 Panau Daging  Buah Daging  buah  dikonsumsi  secara langsung. 134. PIPER , Volume 17 Nomor 2 Oktober 2021, hlm. 132 - 136
6 Tebedak Daging  Buah Daging  buah  dikonsumsi  secara langsung. Daging  Buah Daging buah yang telah dipisahkan  dari  bijinya,  dijemur sampai kering. O lahan ini menghasilkan makanan ringan yang  berupa  manisan  kering. Buah tua sebelum matang Buah Tebedak yang belum matang, dapat diolah menjadi sayuran dengan menambahkan rempah- rempah  tertentu Biji Biji buah Tebedak seringkali dimanfaatkan sebagai makanan ringan  dengan  cara  direbus  atau digoreng  tanpa  minyak.

## PEMBAHASAN
Hasil  penelitian  diketahui  bahwa  pada Tembawang Bedayan terdapat 6 jenis tumbuhan buah edibel. Semua tumbuhan buah edibel yang terdapat pada lokasi penelitian, adalah pohon semuanya sengaja ditanam kecuali jenis Panau. Dilihat dari jumlah jenis, tumbuhan buah edibel pada areal agroforestri tembawang Desa Bedayan masih minim, tetapi hal ini dapat dmaklumi karena penanaman buah edibel tujuan utamanya bukan untuk nilai ekonomis, melainkan hanya untuk alternatif sumber pangan pada waktu tertentu  dan juga karena faktor kebiasaan dan turun temurun yang sudah dilakukan oleh masyarakat.
Berdasarkan  cara  pengelolaannya Tembawang  Bedayan  Kecamatan  Sepauk Kabupaten Sintang dapat digolongkan sebagai agroforest tembawang pribadi, yaitu tembawang muda yang dimiliki secara perorangan (Soeharto, 2010). Tembawang model ini dalam pengelolaan sepenuhnya oleh pemilik, tidak terikat pada aturan masyarakat  adat,  sehingga  seringkali  dapat berpindah tangan kepemilikannya. Jenis jenis yang ditanam adalah yang paling disukai oleh pemilik dan tentu bibit yang tersedia.
Di  dalam  Tembawang  Desa  Bedayan tumbuh berbagai jenis tumbuhan penghasil pangan, penghasil  karbohidrat  dan  tumbuhan  obat. Berbagai jenis tumbuhan dengan tajuk berlapis- lapis mampu memberikan perlindungan terhadap
kesuburan tanah, baik melalui masukan bahan organik yang berasal dari seresah yang jatuh, maupun dari kemampuan menahan terpaan air hujan yang dapat merusak struktur tanah. Hal ini menunjukkan Tembawang mampu memberikan jasa  pendukung  sistem  kehidupan  yang berpengaruh positif terhadap sistem tata air yang ada di dalamnya.
Struktur kanopi pada Tembawang yang menyerupai hutan memungkinkan berbagai jenis satwa datang ke sistem ini, baik untuk mencari makan maupun bertempat tinggal. Dinamika pergerakan satwa dan cara mencari makannya secara  tidak  langsung  dapat  membantu penyerbukan dan pemencaran biji, pada akhirnya berperan dalam pengaturan sistem regenerasi tumbuhan. Pepohonan pada sistem tembawang mencapai umur puluhan tahun, memiliki potensi sangat besar dalam menyerap karbondioksida dari udara sehingga memiliki peranan dalam pengaturan iklim makro dan sekitarnya.
Areal  kawasan  berhutan  di  Indonesia maupun di Kalimantan Barat terlebih khusus di Kabupaten Sintang semakin berkurang luasannya, sehingga tentunya sangat mengancam keberadaan kelestarian tumbuhan yang tumbuh di dalamnya. Bahkan apabila keadaan ini terus berlangsung, maka dapat mengakibatkan musnahnya berbagai jenis tumbuhan pada kawasan berhutan termasuk pula jenis- tumbuhan buah Edibel, yang berfungsi
sebagai sumber pangan sekaligus sebagai sumber plasma nutfah. Tembawang adalah sebagai salah satu alternatif yang sudah teruji mampu berperan sebagai sebagai sumber pangan dan sekaligus sumber plasma nutfah.
Bagian  tumbuhan  buah  edibel  pada Tembawang Bedayan yang dimanfaatkan adalah daging buah dan biji. Bagian yang paling banyak dimanfaatkan adalah daging buah, yang dapat dikonsumsi langsung maupun dibuatkan olahan seperti dodol durian, yang dikenal dengan sebutan “lempok”,  olahan  makanan  fermentasi  yang disebut dengan “tempoyak” dan olahan berupa manisan kering. Biji buah biasanya dikonsumsi dengan cara terlebih dahulu direbus atau digoreng tanpa minyak (digonseng).

## KESIMPULAN
Berdasarkan  hasil  penelitian  melalui eksplorasi  pada  seluruh  areal  Tembawang Bedayan, maka dapat disimpulkan sebagai berikut: ditemukan 6 (enam) jenis tumbuhan Buah Edibel yaitu    Durian  ( Durio  zibethinus ),  Kemantan ( Mangifera  torquenda Kosterm),  Manggis Rimak ( Garcinia mangostana L), Mentawak ( Artocarpus  lanceifolius ),  Panau  ( Garcinia forbesii ),  dan  Tebedak    ( Artocarpus cempedens ). Tumbuhan buah edibel dimanfaatkan oleh  masyarakat  dengan  cara  langsung dikonsumsi, terutama daging buah dan bijinya, selain itu, dimanfaatkan juga menja dimakanan olahan khas Kalimantan Barat.

## DAFTAR PUSTAKA
Anggi Wibowo Rafdinal dan Siti Ifadatin. (2019). Pemanfaatan buah edibel oleh suku dayak bakati di hutan tembawang desa tirta kencana kecamatan bengkayang kabupaten bengkayang. Jurnal. Protobiont  Volume 8 Nomor 8 Halaman 95-100.
Ardiansyah DT, Medi Hendra dan Dwi Susanto. (2018). Etnobotani buah edibel pada masyarakat dayak tahol di kabupaten malinau kalimantan utara. Jurnal. Bioprospek. Jurusan Biologi, Fakultas MIPA, Universitas Mulawarman. Samarinda.
Forda. (2011). Potensi tengkawang di lahan masyarakat lokal kalimantan barat. Brief Info.Nomor 4, November 2011 Halaman 1 – 2. Diterbitkan Forestry Research and Development  Ministry of Forestry dan International Tropical Timber Organization.
Heronimus, 2010. Inventarisasi tumbuhan buah edibel di tembawang desa jangkang dan semubat kecamatan jangkang kabupaten sanggau.Skripsi. Fakultas Pertanian Universitas Tanjungpura. Pontianak.
Soeharto, B. 2010. Tembawang bukan sekedar sistem agroforestri. Word Agroforestry Centre (ICRAF) Indonesia. Volume 3 Nomor 3, Desember 2010.