## PENGARUH KONSENTRASI GLISERIN TERHADAP VISKOSITAS DARI PEMBUATAN PASTA GIGI CANGKANG KERANG DARAH
Heriawan Budiarto 1) , Adiwarna 2)
Jurusan Teknik Kimia, Fakultas Teknik Universitas Muhammadiyah Jakarta chem.adiwarna@gmail.com
ABSTRAK . Telah dilakukan penelitian "Pengaruh Konsentrasi Gliserin Terhadap Viskositas Dari Pembuatan Pasta Gigi Cangkang Kerang Darah" yang dilakukan di PT Biotek Indonesia. Pasta gigi tersebut dibuat dari tepung cangkang kerang darah  berukuran 800 mesh dengan campuran gliserin, MgC03, minyak peppermint, ekstrak daun sirih, dan pewarna appel green. Alasan penggunaan cangkang kerang darah adalah untuk memanfaatkan limbah cangkang kerang darah dan kandungan kalsium pada cangkang kerang darah itu tinggi.
Prosedur  penelitian  ini  dilakukan  dengan  cara  pembersihan  dan  pengeringan  cangkang kerang darah, grinding dan screening, penambahan bahan-bahan sampai terbentuk gel pasta gigi berwarna hijau seulas, kemudian dilakukan pengukuran viskositas dari masing- masing konsentrasi  gliserin  dengan  menggunakan  viskometer  Brookfield  model  LVDVI+,  dengan spindle  4,  kecepatan  0,3  rpm.  Dari  hasil  penelitian  didapatkan  konsentrasi  gliserin  ideal pembuatan  pasta  gigi  tersebut  adalah  sebesar  50%.  Pasta  gigi  ini  memenuhi  standar  SNI 12-3524-1994  dengan  viskositas  120.000  cP.  Peningkatan  kadar  gliserin  (x)  terbukti menurunkan viskositas pasta gigi (y) menurut persamaan linier : y = -25.900x + 14.200.
Kata kunci : gliserin, viskositas, cangkang, kerang darah, limbah

## PENDAHULUAN
Latar Belakang Masalah Kerang  darah  adalah  hewan  air  yang termasuk bertubuh lunak, memiliki cangkang tebal yang tersusun atas kalsium karbonat  (Castro,  1997).  Makanan  utama kerang  darah  adalah  plankton.  Dalam kehidupan  sehari-hari,  kita  juga  sering menjumpai  menu  kerang  darah  dalam tempat makan makanan laut sebagai salah satu  menu  hidangan.  Kandungan  utama kerang  darah  yaitu  protein,  besi,  fosfor, flour,  iodium,  kalsium,  kalium,  seng, selenium. Selain mengandung juga vitamin BI,  B2,  B6,  B12,  A,  D,  E,  K,  dan  Niasin (Marian,  1987).  Sedangkan  kandungan utama  kulit  kerang  darah  adalah  kalsium karbonat  (Marian  1987).  Pada  2003 tercatat ada 3.410 keramba bambu dengan kapasitas produksi kerang darah
perhari  120  sampai  175  ton.  Namun, masyarakat juga harus waspada mengingat  sifat  kerang  darah  selama hidupnya  yang  seperti  penyedot  debu. Oseanografi  LIPI  menyebut,  tidak  seperti ikan yang aktif berenang, kerang cenderung statis. Dia akan menghisap apa saja yang ada didekatnya termasuk logam berat. Di dalam tubuh kerang darah, logam tersebut dimanipulasi kerang (Zainal Arifin, 2010).  Kerang  darah  tidak  menderita  efek apapun,  namun  tidak  demikian  dengan manusia  karena  penumpukkan  logam berat  akan  membahayakan  kesehatan. Kerang  juga  menjadi  bioindikator  untuk kualitas air.
Banyaknya kerang
mengindikasikan kualitas air patut dipertanyakan.  Karena  nutrisi  untuk  hidup kerang  meliputi  nitrogen  dan  fosfat berlimpah. Kedua zat tersebut berasal dari limbah  air  rumah  tangga.  Ketika  jumlah populasi kerang darah semakin meningkat, akan  mengganggu  ekosistem  di  alam bebas  (Zainal  Arifin,  2010).  Selain  itu limbah  cangkang  kerang  darah  yang menumpuk di pantai juga bisa mengganggu
dari segi estetika dikarenakan  hanya  sekitar  20  %  yang dimanfaatkan sebagai kerajinan
cinderamata, dan kosmetik (Agus, 2012).
Pasta  Gigi  adalah  campuran  bahan  kimia tertentu berbentuk pasta, digunakan
bersama-sama  sikat  gigi  untuk  membantu membersihkan  permukaan  gigi  tanpa merusak  gigi  maupun  membran  mukosa dari  mulut  (SN1  12  -  3524  -  1994).  Karl August Lingner adalah orang yang pertama kali  menciptakan  odol  moutwash  dan  dia pula  orang  yang  giat  mengkampanyekan hidup higienis (Estu, 2008). Pada
umumnya  pasta  gigi  yang  beredar  di pasaran banyak yang mengandung detergen  sehingga  mampu  menghasilkan busa  yang  banyak.  Detergen  tersebut dihasilkan  dari  pemakaian  sodium  lauril sulfat. Beberapa penelitian yang dilakukan para ahli menemukan penggunaan detergen  dapat  menimbulkan  efek  negatif karena  dapat  mencemari  lingkungan  dan menyebabkan terjadinya perubahan indera perasa khususnya pada lidah (Estu 2008).
Pengendalian populasi kerang darah dapat dilakukan dengan  cara  menjadikan bahan pakan untuk ikan.
Sedangkan cangkangnya  yang  selama  ini  hanya  20% digunakan sebagai kerajinan cenderamata dan kosmetik dan sisanya menjadi limbah. Untuk  itu  cangkang  tersebut  dijadikan bahan  dasar  pembuatan  pasta  gigi. Sedangkan  pengendalian  untuk  busa deterjen  pada  pasta  gigi  adalah  dengan tidak  menggunakan  bahan  sodium  lauril sulfat  tetapi  menggunakan  gliserin.  Maka atas dasar itu dibuatlah penelitian dengan judul  "Pengaruh  Konsentrasi  Gliserin Terhadap  Viskositas  Dari  Pembuatan Pasta Gigi Cangkang Kerang Darah" yang ramah lingkungan.

## Permasalahan

## Identifikasi Masalah
Viskositas adalah ukuran kekentalan fluida yang menyatakan besar kecilnya gesekan di  dalam  fluida.  Semakin  besar  viskositas fluida,  maka  semakin  sulit  suatu  benda bergerak di dalam fluida tersebut.
Pentingnya  viskositas  di  dalam  pasta  gigi adalah  supaya  pasta  gigi  dapat  melekat dengan  baik  pada  sikat  gigi.  Sedangkan pengaruh gliserin adalah untuk menghindarkan  terjadinya  pengeringan dan pengerasan pasta.
Pembatasan atau Perumusan Masalah Variabel  yang  akan  dilakukan  penelitian
yaitu pengaruh konsentrasi gliserin terhadap viskositas pada pembuatan pasta gigi  cangkang  kerang  darah.  Dengan melakukan  pengukuran  viskositas  dari masing-masing konsentrasi gliserin.

## Tujuan dan Manfaat Penelitian

## Tujuan Penelitian
Penelitian ini bertujuan memperoleh komposisi ideal pembuatan pasta gigi dari cangkang kerang darah sehingga nantinya didapatkan  bentuk  pasta  gigi  yang  sesuai dengan SNI 12 - 3524 - 1994 dan pasta gigi yang  pada  umumnya  sudah  beredar dipasaran.

## Manfaat Penelitian
Penelitian
ini bermanfaat untuk mengurangi pencemaran lingkungan akibat  cangkang  kerang  darah  karena hanya  sekitar  20%  yang  dimanfaatkan sebagai kerajinan cinderamata, dan kosmetik  (Agus,  2012).  Selain  itu  juga diharapkan  dapat  membuka  lapangan pekerjaan karena prosesnya bisa dilakukan secara manual.
Untuk  mendapatkan  konsentrasi  gliserin optimal  pada  pembuatan  pasta  gigi cangkang kerang darah.

## Bahan Baku

## Kerang darah
Kerang  darah  (Anadara  granosa)  adalah sejenis  kerang  yang  biasa  dimakan  oleh warga  Asia  Timur  dan  Asia  Tenggara. Angota  suku  Arcidae  ini  disebut  kerang darah karena ia menghasilkan hemoglobin dalam  cairan  merah  yang  dihasilkannya. Kerang ini menghuni kawasan Indo-Pasifik. Selain itu kerang ini juga gemar memendam  dirinya  ke  dalam  pasir  atau lumpur dan tinggal di daerah pasang surut. Dewasanya memiliki panjang 5 sampai 10 cm  dan  lebar  4  sampai  5  cm  (Wikipedia, 2012).
Selain berada di lautan luas, kerang darah ini  juga  dibudidaya  karena  memiliki  nilai ekonomi  yang  baik.  Meskipun  biasanya direbus atau dikukus, kerang ini dapat pula digoreng atau dijadikan satai dan makanan kering ringan. Ada pula yang memakannya mentah.  Seperti  kerang  pada  umumnya, kerang  darah  merupakan  jenis  Bivalvia
yang  hidup  pada  dasar  perairan  dan mempunyai ciri khas yaitu ditutupi oleh dua keping  cangkang  yang  dapat  dibuka  dan ditutup karena terdapat sebuah persendian berupa  engsel  elastis  yang  merupakan penghubung  kedua  cangkang  tersebut (Wikipedia, 2012). Cangkang ini terdiri dari 3 lapisan, yaitu:
Periostrakum,  adalah  lapisan  terluar  dari kitin yang berfungsi sebagai pelindung
Lapisan prismatic, tersusun dari kristal-kristal kapur yang berbentuk prisma Lapisan  induk  mutiara,  tersusun  dari lapisan kalsium karbonat
Puncak  cangkang  disebut  umbo  dan merupakan  bagian  cangkang  yang  paling tua.  Garis-garis  melingkar  sekitar  umbo menunjukan pertumbuhan cangkang. Mantel pada pelecypoda berbentuk jaringan  yang  tipis  dan  lebar,  menutup seluruh  tubuh  dan  terletak  di  bawah cangkang.  Beberapa  kerang  ada  yang memiliki banyak mata pada tepi mantelnya. Banyak  diantaranya  mempunyai  banyak insang.  Umumnya  memilikikelamin  yang terpisah,  tetapi  diantaranya  ada  yang hermaprodit  dan  dapat  berubah  kelamin. Kakinya  berbentuk  seperti  kapak  pipih yang  dapat  dijulurkan  keluar.  Kaki  kerang berfungsi  untuk  merayap  dan  menggali lumpur  atau  pasir.  Kerang  bernapas dengan  dua  buah  insang  dan  bagian mantel.
Insang  ini  berbentuk  lembaran-lembaran (lamela) yang banyak mengandung batang insang. Antara tubuh  dan  mantel  terdapat rongga  mantel  yang  merupakan  jalan keluar masuknya air (Wikipedia, 2012).
Gambar  2.1.  Kerang  Darah  (Anadara granosa)
Klasifikasi ilmiah Kerang Darah Kerajaan
: animalia Fillum  : Mollusca
Kelas  : Bivalvia
Ordo  : Arcodia Famili  : Arcidae Genus : Anadara Species
: Anadara Granosa

## Limbah Cangkang Kerang Darah
Indonesia  merupakan  negara  kepulauan terbesar di  dunia.  Luas  wilayah  Indonesia seluruhnya  adalah  5.193.250  km2.  Dua pertiga  wilayah  Indonesia  merupakan perairan  atau  wilayah  laut.  Luas  wilayah perairan di Indonesia mencapai 3.287.010 km2.  Adapun  wilayah  daratan  hanya 1.906.240  krn2  (Roy,  2011).  Karena  luas wilayah  perairan  yang  lebih  besar  maka Indonesia  memiliki  potensi  besar  untuk produksi  kerang.  Pada  2003  tercatat  ada 3.410  keramba  darah  dengan  kapasitas produksi perhari 120 sampai 175 ton. Selain  kerang  darah  diproduksi  melalui keramba,  keberadaannya  di  alam  bebas seperti  di  laut  atau  di  sungai  pun  perlu dijaga. Seperti yang kita ketahui sebelumnya  kerang  juga  bisa  dijadikan sebagai bioindikator kualitas air.
Banyaknya kerang darah mengindikasikan kualitas  air  patut  dipertanyakan.  Karena nutrisi untuk hidup kerang meliputi nitrogen dan  fosfat  berlimpah.  Kedua  zat  tersebut berasal dari limbah air rumah tangga. Ketika  jumlah  populasi  kerang  darah semakin  meningkat,  akan  mengganggu ekosistem  di  alam  bebas  (Zainal  Arifin, 2010). Selain  itu  limbah  cangkang  kerang darah  yang  menumpuk  di  pantai  bisa mengganggu dari segi estetika dikarenakan  hanya  sekitar  20  %  yang dimanfaatkan sebagai kerajinan cinderamata, dan kosmetik (Agus, 2012). Cangkang
kerang darah memiliki kandungan  kalsium  karbonat  lebih  tinggi dibandingkan  dengan  cangkang  telur  dan batu  gamping.  Hal  ini  terlihat  dari kekerasan  cangkang  kerang.  Semakin keras  cangkang,  maka  semakin  tinggi kandungan  kalsium  karbonat.  Oleh  sebab itu,  saya  memilih  judul  "  Pengaruh Konsentrasi  Gliserin  Terhadap  Viskositas Dari  Pembuatan  Pasta  Gigi  Cangkang Kerang Darah". Karena di dalam penelitian ini  limbah  cangkang  kerang  darah  akan dijadikan  sebagai  salah  satu  bahan pembuatan pasta gigi.

## Gliserin
Gliserin  pertama  kali  diidentifikasi  oleh Scheele  pada  tahun  1770  yang  diperoleh dengan memanaskan minyak zaitun. Pada tahun 1784, scheele melakukan penelitian yang  sama  terhadap  beberapa  sumber minyak  nabati  lainnya  dan  lemak  hewan seperti  lard.  Scheel  menamakan  hasil temuannya  ini  dengan  sebutan  ‘the  sweet prin ciple  of  fats”.  Nama  gliserin  dikenal setelah  pada  tahun  1811.  Nama  ini diberikan  oleh  Chevreul  (orang  yang melajutkan penelitian Scheele) yang diambil dari bahasa Yunani yaitu dari kata glyceros  yang  berarti  manis.  Pada  tahun 1836,  pelouze  menemukan  formula  dari gliserol dan pada tahun 1883 Berthlot dan Luce  mempublikasikan  formula  struktur gliserol.
Tahun 1847, Sobrero menemukan nitrogliserin,  suatu  senyawa  yang  tidak stabil yang mempunyai potensi besar untuk berbagai  aplikasi  komersial.  Tahun  1836,
Alfred
Nobel mendemonstrasikan kemampuan daya ledak nitrogliserin. Pada tahun  1875,  Alfred  Nobel  menemukan suatu  peledak  yang  disebut  gelatin  yaitu campuran dari nitrogliserin dan nitrosellulose.  Penemuan  bahan  peledak ini  membuat  permintaan  akan  gliserin sangat  meningkat  terutama  pada  saat revolusi industri. Pada tahun 1883, Runcon mematenkan  recovery  gliserin  dari  sabun alkali hasil destilasi.
Pemakaian kata gliserol dan gliserin sering membuat  orang  bingung.  Gliserol  dan gliserin  adalah  sama,  tetapi  pemakaian kata  gliserol  biasa  dipakai  jika  kemurnian rendah
Manfaat gliserin Penggunaan gliserin untuk berbagai keperluan adalah sebagai berikut:
Kosmetik, digunakan untuk pelembab kulit, shampoo, sabun, detergen, dan pasta gigi. Fungsi  gliserin  dalam  pasta  gigi  adalah untuk  menjaga  kadar  air  pasta  gigi sehingga  viskositas  pasta  gigi  juga  akan stabil.
Membuat nitrogliserin sebagai bahan baku peledak.
Farmasi, digunakan untuk kapsul.
Industri makanan dan minuman, digunakan sebagai solvent, emulsifier, conditioner. Industri kertas, digunakan sebagai
humectant, plasticizer, seoftening agent.

## Magnesium Karbonat
Magnesium  adalah  unsur  kimia  di  dalam susunan  berkala  yang  mempunyai  simbol Mg dengan nomor atom 12 dan atom relatif 24. Magnesium merupakan unsur kedelapan  paling  berlimpah  di  bumi. Magnesium adalah logam yang kuat, putih keperakan,  ringan  (satu  pertiga  lebih ringan  daripada  aluminium)  dan  akan menjadi  kusam  jika  dibiarkan pada  udara. Dalam  bentuk  serbuk,  logam  ini  sangat reaktif  dan  bisa  terbakar  dengan  nyala putih apabila udaranya lembab (Mukhamad Aziz, 2011).
Apabila pita logam magnesium dibakar lalu direndam  dalam  air,  maka  akan  tetap terbakar hingga pita magnesiumnya habis. Magnesium,  ketika  dibakar  dalam  udara, menghasilkan  cahaya  putih  yang  terang. Ini  digunakan  pada  zaman  awal  fotografi sebagai  sumber  pencahayaan  (serbuk kilat).  Density  magnesium  adalah  1,738 gram/cm3. Massa atom relatifya adalah 24, dan  nomor  atomnya  12.  Magnesium meleleh  pada  suhu  111°C  (Mukhamad Aziz, 2011).
Sedangkan pengertian
Magnesium karbonat  merupakan  garam  anorganik yang merupakan padatan putih. Pembuatan Logam Magnesium dan Magnesium Karbonat Magnesium  tergolong  logam  ringan,  dan tahan terhadap karat karena lapisan oksida magnesium.  Magnesium  alloy  dapat  di tuang  pada  cetakan  pasir  dan  juga  dapat dilas  dan  di  mesin.Biji  magnesium  yang banyak  kita  kenal  adalah  Magnesit (Magnesium  karbonat)  MgCO3,  Dolomite CaCO3, MgCO3, Carolite MgCl2KCl6H2O

## Teori Tentang Proses Viskositas
Viskositas adalah ukuran kekentalan fluida yang menyatakan  besar kecilnya gesekan di  dalam  fluida.  Semakin  besar  viskositas fluida,  maka  semakin  sulit  suatu  benda bergerak di dalam fluida tersebut. Di dalam zat  cair,  viskositas  dihasilkan  oleh  gaya kohesi antara molekul zat cair. Sedangkan dalam gas, viskositas timbul sebagai akibat tumbukan  antara  molekul  gas  (Weny Puspita, 2011)
Dalam  suatu  fluida  ideal  (fluida  tidak
kental)  tidak  ada  viskositas  (kekentalan) yang  menghambat  lapisan-lapisan  fluida ketika lapisan-lapisan tersebut menggeser satu  di  atas  lainnya.  Untuk  fluida  yang sangat  kental  seperti  madu,  diperlukan gaya  yang  lebih  besar,  sedangkan  untuk fluida  yang  kurang  kental  (viskositasnya kecil),  seperti  air,  diperlukan  gaya  yang lebih kecil.
Tingkat  kekentalan  suatu  fluida  juga bergantung  pada  suhu.  Semakin  tinggi suhu  zat  cair,  semakin  kurang  kental  zat cair tersebut. Misalnya ketika ibu menggoreng  ,  minyak  goreng  yang awalnya  kental  menjadi  lebih  cair  ketika dipanaskan.
Tingkat  kekentalan  fluida dinyatakan dengan  koofisien  viskositas.  Jika  fluida makin  kental  maka  gaya  tarik  yang dibutuhkan  juga  makin  besar.  Dalam  hal ini,  gaya  tarik  berbanding  lurus  dengan koofisien kekentalan.
Satuan  Sistem  Internasional  (SI)  untuk koofisien  viskositas  adalah  Ns/m  =  Pas (pascal  sekon).  Satuan  CGS  (centimeter gram  sekon)  untuk  koofisien  viskositas adalah  dyn.s/cm2  =  poise  (P).  Viskositas juga  sering  dinyatakan  dalam  sentipoise (cP).  1  cP  =  1/100  P.  Satuan  poise digunakan  untuk  mengenang  seorang Ilmuwan  Perancis,  almahrum  Jean  Louis Marie Poiseuille.
1 poise = 1 dyn . s/cm = 10-1 N.s/m .

## Campuran
Campuran adalah  zat  yang terbentuk dari dua  atau  lebih  zat  yang  berlainan  jenis. Campuran mempunyai sifat yaitu :
Terdiri dari dua jenis zat tunggal atau lebih. Komposisinya tidak tetap.
Masih mempunyai sifat zat asal.
Campuran dapat berupa larutan, suspense, atau koloid. Larutan Larutan adalah campuran homogen. Dikatakan homogen karena antar komponennya tidak terdapat bidang batas sehingga  tidak  terbedakan  lagi  walaupun menggunakan mikroskop ultra. Contohnya adalah  larutan  gula  dalam  air.  Komponen larutan  dibedakan  «tas  pelarut  dan  zat terlarut. Proses pelarutan akan
berlangsung cepat jika disertai
pemanasan,  pengadukan,  atau  jika  zat terlarut lebih halus.
Gambar 2.3. Proses terjadinya larutan Ada dua reaksi dalam larutan yaitu : Eksoterm, yaitu proses melepaskan panas dari sistem ke lingkungan, temperatur dari campuran  reaksi  akan  naik  dan  energi potensial dari zat-zat kimia yang bersangkutan akan turun.
Endoterm,  yaitu  menyerap  panas  dari lingkungan  ke  sistem,  temperatur  dari campuran  reaksi  akan  turun  dan  energi potensial dari zat-zat kimia yang bersangkutan akan naik.

## Suspensi
Suspensi  adalah  campuran  kasar  dan tampak  heterogen.  Antar  komponennya masih  terdapat  bidang  batas  dan  dapat dibedakan tanpa menggunakan mikroskop. Contoh: campuran terigu dengan air.

## Koloid
Koloid  adalah  bentuk  campuran  yang keadaannya  terletak  antara  larutan  dan suspensi.  Contoh  :  santan,  air  susu,  air sabun, cat.
Sifatnya  secara  makroskopik  tampak homogen  tetapi  jika  diamati  dengan mikroskop ultra tampak heterogen, umumnya keruh tetapi stabil (tidak memisah), tidak dapat disaring.

## Ekstraksi
Pemisahan  secara  ekstraksi  meupakan pemisahan tidak langsung karena ektraksi dengan menggunakan suatu pelarut (solven) akan  menghasilkan  suatu  larutan baru. Sedangkan pemisahan secara distilasi dan evaporasi merupakan pemisahan  langsung  dengan  hasil  yang diperoleh  berupa  bahan  mumi.  Ektraksi merupakan  suatu  alternatif  yang  menarik jika dibandingkan dengan distilasi. Hal-hal inilah yang memungkinkan
berkembangnya
proses pemisahan
dengan  cara  ektraksi  di  dalam  industri kimia pada masa yang akan datang.
Bila  dua  fase  yang  memiliki  komposisi berbeda  dikontakkan,  maka  dapat  terjadi perpindahan  komposisi  dari  fase  ke  fase lainnya dan juga sebaliknya. Jika dua fase dibiarkan  berkontak  cukup  lama  maka akan dicapai keadaan setimbang dan pada keadaan ini tidak terjadi perubahan dalam komposisi dari fase-fase itu (Foust, 1980). Dasar  pemisahan  dengan  cara  ekstraksi adalah  perbedaan  daya  larut  suatu komponen  di  dalam pelarut. Larutan  yang akan diekstraksi disebut umpan (feed) dan cairan  yang  akan  dikontakkan  dengan umpan  disebut  solven.  Dengan  demikian akan didapat dua fase yang masing-masing disebut sebagai fase kaya solven (ekstrak) dan fase cairan sisa yang solutnya telah dipisahkan (rafinat).
Jenis  ektraksi  bahan  alam  yang  sering dilakukan  adalah  ekstraksi  secara  panas dengan cara refluks atau penyulingan uap air dan ektraksi secara dingin dengan cara maserasi,  perkolasi,  dan  alat  soxhlet (Harbone, 1987).
Ektraksi  dengan  maserasi  yaitu  dengan memasukkan  bahan  ke  dalam  bejana, kemudian dimasukkan pelarut, ditutup dan dibiarkan  sesuai  dengan  waktu  yang dibutuhkan, terlindung dari cahaya matahari,  sambil  sekali-kali  diaduk  lalu diperas dan ampasnya dimaserasi kembali dengan  pelarutnya.  Penyarian  diakhiri setelah pelarut tidak berwarna lagi kemudian  disaring  dan  ektraknya  siap digunakan
Ektraksi  dengan  cara  perkolasi  dilakukan dengan  cara  dibasahkan  10  bagian simplisia dengan derajat halus yang cocok, menggunakan 2,5 bagian sampai 5 bagian cairan  penyari  dimasukkan  dalam  bejana tertutup sekurang-kurangnya 3 jam. Massa dipindahkan  sedikit demi  sedikit  ke  dalam perkolator,  ditambahkan  cairan  penyari. Perkolator ditutup dibiarkan selama 24 jam, kemudian kran dibuka dengan kecepatan 1 ml  permenit,  sehingga  simplisia  tetap terendam.  Filtrat  dipindahkan  ke  dalam bejana, ditutup dan dibiarkan selama 2 hari pada tempat terlindung dari cahaya. Ektraksi dengan alat soxhlet pada dasarnya ekstraksi secara berkesinambungan. Cairan penyari dipanaskan sampai mendidih. Uap penyari
akan naik melalui pipa samping, kemudian diembunkan  lagi  oleh  pendingin  tegak. Cairan  penyari  turun  untuk  menyari  zat aktif  dalam  simplisia.  Selanjutnya  bila cairan  penyari  mencapai  sifon,  maka seluruh cairan akan turun ke labu alas bulat dan  terjadi  proses  sirkulasi.  Demikian seterusnya sampai zat akan turun ke labu alas  bulat  dan  teijadi  proses  sirkulasi. Demikian seterusnya sampai zat aktif yang terdapat  dalam  bahan  tersari  seluruhnya yang  ditandai  dengan  jernihnya  cairan yang lewat pada tabung sifon.

## Hipotesa
Pasta gigi yang baik adalah pasta gigi yang mempunyai  sifat  fisik  sesuai  dengan  SNI 12  -  3524  -1994.  Berdasarkan  teori, konsentrasi gliserin pada pembuatan pasta gigi  yang  ideal  adalah  pada  konsentrasi 60%.  Penambahan gliserin akan  menjaga kadar  air  pasta  gigi  sehingga  viskositas pasta  gigi  akan  stabil.  Diperkirakan peningkatan  kadar gliserin  akan  menahan lebih banyak kelembaban dalam pasta gigi sehingga viskositas akan menurun.

## METODOLOGI PENELITIAN

## Tempat dan Waktu
Tempat Penelitian  pengaruh  konsentrasi  gliserin terhadap  pembuatan  pasta  gigi  dari cangkang  kerang  ini  akan  dilakukan  di laboratorium  milik  PT  Biotek  Indonesia. Penelitian  dilakukan  di  tempat  tersebut karena  fasilitas penunjang  penelitian tersebut memadai.
Waktu Penelitian  pengaruh  gliserin  terhadap pembuatan  pasta  gigi  dari  cangkang kerang  akan  dilakukan  selama  1  bulan mulai dari Desember 2012 sampai Januari 2013.

## Bahan dan Alat Bahan
 Agen penggosok
 Agen pelembab
 Pemberi rasa
 Bahan tambahan

## Alat
A. Alat Utama Viskometer Brookfield model LVDVI+
Corong Kertas Saring Whatman no 42 Alat bantu dalam mengekstrak daun sirih.

## Metode Penelitian
Metode  penelitian  yang  akan  digunakan yaitu dengan membandingkan konsentrasi gliserin yang diambil dari data metode A, B, C,  D,  E.  Konsentrasi  gliserin  65%,  60%, 55%,  50%,  45%  sebagai  variabel  bebas (x),  akan  dibandingkan  dengan  viskositas sebagai variabel terikat (y). Tujuannya agar bisa mengetahui variabel mana yang tepat dalam pembuatan pasta gigi pada umumnya.
Proses Cangkang  kerang  dibersihkan  sampai benar-benar bersih kemudian dikeringkan. Kemudian  cangkang  kerang  dihaluskan dengan  lumpang  porselen  dan  disaring dengan penyaring ukuran 800 mesh.
Kemudian  timbang  100  gram  tepung cangkang kerang yang sudah disaring lalu campurkan  ke  dalam  masing-masing variabel konsentrasi gliserin.
Variabel  konsentrasi  gliserin  yang  akan dicampurkan yaitu :
Metode  A  (konsentrasi  65%)    :  sebanyak
330 gram
Metode  B  (Konsentrasi  60%)  :  sebanyak 305 gram
Metode  C  (konsentrasi  55%)  :  sebanyak 280 gram
Metode  D  (konsentrasi  50%)  :  sebanyak 254 gram Metode  E  (konsentrasi  45%)  :  sebanyak 229 gram Kemudian aduk hingga homogen. Kemudian  tambahkan  100  gram  MgC03 secara bertahap, aduk hingga homogen. Tambahkan  minyak  pepermint  sebanyak 0,6000 gram, aduk hingga homogen. Kemudian  terakhir,  tambahkan  1,0000 gram  ekstrak  daun  sirih  lalu  aduk  hingga homogen  dan  terbentuklah  gel  pasta  gigi berwarna hijau seulas.
Pasta  gigi  diukur  dengan  menggunakan viskometer  Brookfield  model  LVDVI+, dengan spindle 4, kecepatan 0,3 rpm. Kemudian catat data hasil pengukuran.

## Pengukuran Viskositas
Masukkan  sampel  ke  dalam  beker  gelas 250 ml atau sampai menutup sensor pada spindle.
Kemudian  kabel  Viskmoter  Brookfield
LVDVI+ disambungkan ke sumber listrik. Tekan  tombol  On,  kemudian  pada  layar akan muncul autozeroing visco. Tekan  tombol  apa  saja,  kemudian  akan muncul  autozeroing  visco  untuk  kedua kalinya  kemudian  tekan  tombol  start  dan viskometer siap digunakan.
Pilih spindle nomor 4 dan pasang spindle. Kemudian celupkan ke dalam sampel. Set kecepatan 0,3 rpm.
Kemudian  tekan  tombol  start,  tunggu sampai  benar-benar  stabil  lalu  baca  dan catat hasilnya.
Setelah digunakan tekan tombol Off untuk mematikan alat.

## Metode Analisa Data
Proyeksi  pengaruh  konsentrasi  gliserin terhadap viskositas dapat diperoleh
dengan metode  least  square  dan  perhitungannya menggunakan komputer. Adapun
penguraian metode  least  square  yang  digunakan adalah sebagai berikut:

## HASIL DAN PEMBAHASAN

## Hasil Pengamatan
Setelah  dilakukan  penelitian  "Pengaruh Konsentrasi  Gliserin  Terhadap  Viskositas Dari  Pembuatan  Pasta  Gigi  Cangkang Kerang Darah" maka hasilnya dapat dilihat pada table berikut ini:
Tabel  4.1.  Pengaruh  Konsentrasi  Gliserin Terhadap  Viskositas  Dari  Pembuatan Pasta Gigi Cangkang Kerang Darah.
N o. Parame ter Penguji an Pasta Gigi Cangka ng Kerang Darah Produk A Produk B Produk C 1 Viskosit as (Cp) 120.00 0 > 2.000.0 00 > 2.000.0 00 > 2.000.0 00 2  pH 10,40  9,50 10,30  6,80
Tabel  4.2.  Perbandingan  Pasta  Gigi  Hasil Penelitian dengan Produk Pasta Gigi yang
Sudah Beredar Dipasaran.
No Parameter Pengujian SNI 12-3524-1994 Pasta  Gigi Cangkang Kerang Darah
1  Keadaan
Harus lembut, homogen,
tidak  terlihat adanya gelembung udara, gumpalan, dan partikel yang terpisah Lembut, homogen, tidak terlihat adanya gelembung udara, gumpalan, dan partikel yang terpisah 2 Benda asing Tidak tampak Tidak tampak 3  pH (25 C)  4,5-10,5 10,4
Tabel  4.3.  Perbandingan  Pasta  Gigi Cangkang  Kerang  Darah  Dengan  SNI 12-3524-1994 Tentang Pasta Gigi Pembahasan Konsentrasi 55% - 65% bukanlah konsentrasi yang ideal terhadap pembuatan  pasta  gigi  cangkang  kerang darah.
Penambahan  gliserin  akan  menyebabkan pasta gigi menjadi encer dan pengurangan gliserin  akan  menyebabkan  kekentalan pada pasta gigi.
pH yang dihasilkan pada pembuatan pasta gigi  cangkang  kerang  darah  ini  termasuk kategori  basa.  Ini  disebabkan  karena giliserin  ysng  bersifat  basa  bereaksi dengan  CaCC>3  dari  cangkang  kerang dan MgCC>3 yang ditambahkan.
Penurunan konsentrasi gliserin tidak linear terhadap viskositas.
Waktu  pembuatan  pasta  gigi  cangkang kerang  darah  yang  dibutuhkan  lama, karena menggunakan metode pengadukan secara manual.
Hubungan  antara  konsentrasi  gliserin dengan viskositas berkorelasi positif karena nilai R2 = 0.902.
Jika  tanpa  konsentrasi  gliserin  45%, penurunan konsentrasi gliserin linier terhadap viskositas dengan R2 = 0,983. Konsentrasi  gliserin  45%  menghasilkan
viskositas  pasta  gigi  di  luar  batas pengukuran alat instrument, sehingga tidak disertakan  dalam  perhitungan  persamaan linier.

## Kesimpulan
Dari  hasil  penelitian  viskositas  terendah sebesar 42.000 Cp dihasilkan oleh variabel konsentrasi  gliserin  65%.  Sedangkan viskositas  tertinggi  sebesar  >  2.000.000 dihasilkan oleh variabel konsentrasi gliserin 45%.
Konsentrasi  gliserin  50%  merupakan konsentrasi  yang  paling  ideal  karena menghasilkan bentuk yang sesuai dengan SNI  12-3524-1994  dan  pasta  gigi  yang sudah beredar dipasaran.
pH  yang  dihasilkan  dari  pasta  gigi cangkang  kerang  darah  sebesar  10,4. Merupakan  pH  tertinggi  yang  didapat  jika dibandingkan  dengan  produk  pasta  gigi yang sudah beredar dipasaran.
Viskositas  pasta  gigi  (y)  menurun  dengan peningkatan konsentrasi gliserin (x)
menurut persamaan linier : y =  -25.900x + 14.200.

## DAFTAR PUSTAKA
Anonim.  2012.  Daun  Sirih.  Diakses  pada http  :  //  www.  google,  com  /  id. wikipedia.  org  /  wiki  /  kelapa,  15 Desember 2012, pk. 19.40.
Anonim  2012.  Kerang  Darah.  Diakses pada http : // www. google, com / id. wikipedia.  org  /  15  Desember  2012. pk.19.55.
Anonim 2012. Kimia Dasar. Diakses pada http  :  //  www.  google,  com  / edukasLkompasiana. com,
28
Desember 2012. pk. 10.50.
Anonim 2012. Gliserin. Diakses pada http :
// www. google, com / ipteknet. com, 13 November 2012. pk. 10.30.
Anonim. 2011. Petunjuk Praktikum PTK IV, Lab.  Operasi  Teknik  Kimia  FT-UMJ. Jakarta: Universitas Muhammadiyah. Badan  Standardisasi  Nasional.  1994. Standar  Nasional  Indonesia  (  SNI  ) 12-3524-1994. Pasta Gigi. Jakarta.
Kompas. 2012. Pasta Gigi Dari Cangkang
Kerang. Diakses pada http : // www. google,  com  /  sains,  kompas,  com, 12 Agustus 2012, pk. 07.58.
Puspita, Wenny. 2011. Viskositas.
Palembang : Universitas Sriwijaya.
Rahadian,  Estu.  2008.  Pembuatan  Pasta
Gigi. Bandung
: Universitas
Pendidikan Indonesia. Tano,  Eddy.  1996.  Teknik  Membuat Kosmetik. Penerbit: Rinneka Cipta.