## PERSEPSI HARGA BERPENGARUH TERHADAP MINAT MEMBELI
DI THE 18 th RESTAURANT AND LOUNGE

## THE TRANS LUXURY HOTEL BANDUNG
I Gusti Ayu Agung 1) , Agnes Putri Aprilia 2 )
Sekolah Tinggi  Pariwisata Sahid Surakarta
idabagusputudiratsaha@gmail.com 1 agnesputri759@gmail.com 2
Abstrak
Zaman sekarang ini, dunia pariwisata khususnya pada industri perhotelan dituntut untuk  mampu  melayani  bermacam-macam  konsumen  dan  dituntut  untuk  mampu menyediakan  produk  sebaik  mungkin.  Banyaknya  kompetitor  hotel  saat  ini  memicu suatu  hotel  untuk  terus  mengembangkan  agar  menciptakan  kualitas  yang  baik  untuk masyarakat.  Bukan  hanya  produk  yang  menjadi  faktor  utama  untuk  menarik  minat membeli pelanggan, melainkan aspek Persepsi Harga juga menjadi faktor penting dalam minat  membeli  di  The  18 th Restaurant  and  Lounge.  Tujuan  dari  penelitian  ini  adalah untuk mengetahui persepsi harga sekaligus pengaruhnya terhadap minat membeli di The 18 th Restaurant  and  Lounge.  Penelitian  ini  menggunakan  metode  kualitatif,  dengan teknik pengambilan subjek penelitian atau informan  yang digunakan adalah purposive sampling. Informan pada penelitian ini berjumlah 5 (lima) orang. Teknik pengumpulan data yang digunakan adalah wawancara, observasi dan dokumentasi serta teknik analisis data yang digunakan adalah deskriptif kualitatif dengan metode perbandingan tetap atau constant  comparative  method .  Hasil  penelitian  ditemukan  bahwa  persepsi  harga pelanggan  The  18 th Restaurant  and  Lounge  yaitu  pelanggan  yang  mendapatkan keterjangkauan  harga,  mendapatkan  kesesuaian  harga  dengan  kualitas  produk  yang diterima,  serta  kesesuaian  harga  dengan  manfaat  yang  diterima  menimbulkan kecenderungan pelanggan untuk membeli ulang atau merekomendasikan kepada orang lain, sehingga disimpulkan persepsi harga mengenai suatu produk berpengaruh terhadap timbulnya minat membeli pelanggan.
Kata Kunci : Persepsi, Harga, dan Minat Membeli

## Abstract
Today, the world of tourism, especially in the hotel industry, is required to be able to serve various consumers and to be able to provide the best  possible products.  One of the means to  carry out  the food  service industry is  a restaurant.  The number of  hotel competitors  currently  triggers  a  hotel  to  continue  developing  in  order  to  create  good quality  for  the  community.  Not  only  the  product  is  the  main  factor  in  attracting customer buying interest, but the price perception aspect is also an important factor in buying  interest  at  The  18th  Restaurant  and Lounge.  The  purpose  of  this  study  was  to determine  the  perception  of  price  as  well  as  its  effect  on  buying  interest  at  The  18th Restaurant  and  Lounge.  This  study  uses  a  qualitative  method,  with  the  technique  of taking  the  research  subject  or  informant  was  purposive  sampling.  Informants  in  this study  amounted  to  5  (five)  people.  More  specifically,  the  three  informants  selected  in this study were guests who had experience of visiting The 18th Restaurant and Lounge The  Trans  Luxury  Hotel  Bandung  and  Restaurant  Manager.  The  data  collection techniques used were interview, observation and documentation and the data analysis
technique  used  was  descriptive  qualitative  with  a  constant  comparative  method. Checking  validity  of  the  data  used  data  triangulation.  The  results  of  this  study  found how  the  customer  price  perception  of  The  18th  Restaurant  and  Lounge,  namely customers  got  price  affordability,  got  a  price  match  with  the  quality  of  the  product received,  and  price  compatibility  with  the  benefits  received  causes  the  tendency  of customers to repurchase or recommend to others. So it  could be concluded that price perceptions about a product affect the emergence of customer buying interest.
Keywords: perception, price perception, buying interest

## PENDAHULUAN
Industri jasa perhotelan yang juga dinamakan  hospitality  industry  terdiri dari  akomodasi,  food  and  beverage service  (Zalukhu  &  Arief,  2020).  Maju mundurnya usaha perhotelan ditentukan oleh  kedua  unsur  tersebut.  Bahkan sebuah  perusahaan  perhotelan  dapat dikatakan berhasil bila dalam mencapai tujuan  pendapatan  yang  didapat  dari food  service  lebih  besar  dari  penjualan kamar (Suzanti & Wijayanti, 2012).
Salah satu sarana untuk melaksanakan  food  service  industry adalah  restoran  (Subakti,  2014).  Dalam hal  ini  restoran  yang  ada  dalam  suatu hotel  bukan  hanya  untuk  memenuhi kebutuhan tamu yang menginap di hotel saja,  tetapi  juga  menerima  tamu-tamu dari luar hotel (Sholikhin & Putri, 2014). Restoran adalah ruang atau tempat yang
dikelola secara komersial untuk menyelenggarakan  pelayanan  berupa makanan  dan  minuman  yang  tersedia didalamnya (Yusnita & Yulianto, 2013).
Banyaknya  kompetitor  hotel  di kota  Bandung  mendorong  The  Trans Luxury Hotel Bandung untuk mengembangkan hotelnya demi menciptakan  kenyamanan,  keindahan,
kebersihan,  dan  keamanan  para  tamu walaupun  The  Trans  Luxury  Hotel Bandung  saat  ini  menjadi  city  hotel yang banyak dikunjungi. Hotelnya yang nyaman  dan  aman,  serta    fasilitas  yang disediakan lengkap membuat para tamu merasa  tidak  dirugikan  atau  sesuai dengan  biaya  yang  sudah  mereka
keluarkan. Semakin ketatnya usaha persaingan yang sejenis suatu
perusahaan  dituntut  untuk  selalu bergerak  dinamis  untuk  mendapatkan perhatian pelanggan (Pitoy et al., 2016). Faktor  harga  merupakan  faktor  yang mempengaruhi minat
membeli
(Adiputra,  2016).  Kualitas  produk  itu sendiri  di  tentukan  dari  segi  bahan mentah,  proses  pembuatan  sampai produk  tersebut  di  tangan  pelanggan, kualitas  yang  diberikan  tentunya
Jurnal Pariwisata dan Budaya Volume 2 Nomor 1 Juli 2021
memenuhi  kebutuhan  yang  telah ditentukan  dengan  skala  yang  dijalani oleh pelaku usaha (Yafie et al., 2016).
Salah  satu  daya  tarik  membeli suatu  produk  dikarenakan  persamaan kualitas  tetapi  perbedaan  harga  jual. Definisi  harga  adalah  sejumlah  uang yang  dibedakan  atas  suatu  barang  atau jasa  atau  jumlah  dari  nilai  uang  yang
ditukar pelanggan atas manfaat-manfaat karena memiliki sesuatu atau menggunakan produk atau jasa tersebut
(Philip & Gary, 2013).
The Trans Luxury Hotel Bandung adalah  hotel  bintang  5  (lima)  yang menyediakan  berbagai  fasilitas  mewah dimana  para  tamu  dapat  menikmati fasilitas-fasilitas  yang  nyaman,  aman, dan  bersih.  The  Trans  Luxury  Hotel
Bandung juga memiliki fasilitas restoran yang terkenal di Bandung yaitu The 18 th Restaurant and Lounge dimana restoran  tersebut  terkenal  dengan letaknya  yang  berada  di  lantai  paling atas  gedung  hotel  yaitu  lantai  18,  yang memberikan  pemandangan gunung
tangkuban perahu serta para pengunjung dapat  menikmati  lampu-lampu  kota pada malam hari.
Menurut beberapa pelanggan
kelas  menengah  kebawah  dan  kelas menengah  biasa, The  18 th Restaurant
and  Lounge menawarkan  harga  yang tergolong  cukup  mahal  mengingat  The Trans  Luxury  hotel  Bandung  adalah hotel  bintang  5  (lima),  namun  hal tersebut  tidak  mengurangi  minat  para tamu  atau  menjadikan  pertimbangan yang  besar  untuk  para  pelanggan berkunjung  ke The  18 th Restaurant  and Lounge .

## METODOLOGI
Metode  yang  dugunakan  dalam penelitian  ini  adalah  metode  deskriptif dengan  pendekatan  kualitatif.  Tempat penelitian  diambil  di  Kota  Bandung, Jawa  Barat  tepatnya  di  The  Trans Luxury  Hotel  Bandung,  Jalan  Gatot Subroto  No.289,  Cibangkong,  Kec. Batununggal,  Kota  Bandung,  Jawa Barat, 40273, Indonesia.
Penelitian  dilakukan  mulai  pada bulan  Juli  2020  dan  pengumpulan  data dilakukan dengan menggunakan
observasi,  wawancara,  dan  analisis dokumen.  Penelitian  ini  dilakukan  di The  18 th Restaurant  and  Lounge dari The  Trans  Luxury  Hotel  Bandung. Populasi yang digunakan adalah seluruh tamu The  18 th Restaurant  and  Lounge . Sampel yang digunakan adalah 5 (lima) tamu  yang  sudah  pernah  atau  memiliki pengalaman  berkunjung  ke The  18 th
Restaurant  and  Lounge  The  Trans
Luxury Hotel  Bandung  dan Manager Restaurant . Teknik analisis data yang digunakan  adalah  deskriptif  kualitatif dengan metode perbandingan tetap atau constant comparative method .
Pemeriksaan  keabsahan  data  yang digunakan  adalah  triangulasi  data, dengan  demikian  triangulasi  bukan bertujuan  mencari  kebenaran,  tapi meningkatkan pemahaman peneliti terhadap data dan fakta yang dimilikinya.

## PEMBAHASAN

## 1. Keterjangkauan Harga
Seperti  yang  kita  ketahui  harga bisa  menjadi  nilai  citra/ image dari sebuah  perusahaan.  Standarisasi  harga yang  ditetapkan  oleh  setiap  perusahaan pasti  berbeda-beda  dengan  kualitas produknya masing-masing.
The  18 th Restaurant  and  Lounge merupakan  restoran  yang  dikelola  oleh The  Trans  Luxury  Hotel  Bandung dimana  hotel  tersebut  adalah  hotel mewah  yang  berdiri  ditengah-tengah kota  Bandung.  Keterjangkauan  harga
sangat diperhatikan
oleh para
pengunjung  The  18 th Restaurant  and Lounge , melihat harga  yang ditawarkan berkisar Rp. 100.000 – Rp. 750.000.
Berdasarkan  hasil  wawancara dengan  beberapa  tamu  yang  pernah berkunjung ke The 18 th Restaurant  and Lounge . Salsa selaku tamu yang pernah berkunjung ke The 18 th Restaurant  and Lounge menjelaskan  bahwa,  “menurut aku  kalau  dilihat  dari  daya  beli harganya  termasuk  agak  mahal,  tapi fasilitas  disana  bagus.  Dan  mungkin karena  dia  ada  dibawah  naungan  Hotel Trans jadi dengan harga itu sesuai”.
Dari penjelasan Salsa selaku tamu The  18 th Restaurant  and  Lounge dapat disimpulkan  bahwa,  ia  mendapatkan keterjangkauan  harga  produk  saat berkunjung ke The 18 th Restaurant  and Lounge ,  yang  berarti  harga  yang ditawarkan sesuai dengan perkiraan dan daya belinya.
Pak Tantan selaku pelanggan The
18 th Restaurant and Lounge menjelaskan bahwa :
“Kalau  yang  datang  kesana  pasti sudah tahu harganya karena dihotel bintang 5 (lima) fasilitas dan view - nya bagus, harganya lumayan untuk mengadakan  acara-acara  tertentu `tapi untuk menjadi tempat nongkrong sih engga. Cuman kalau buat  acara-acara  spesial  harganya standar”
Dari  jawaban  Pak  Tantan  selaku pelanggan dari The 18 th Restaurant and Lounge dapat disimpulkan bahwa, harga yang  ditawarkan  memang  terbilang
tinggi,  namun  hal  tersebut  masil  dalam kemampuan  daya  beli  Pak  Tantan.  Itu artinya,  Pak  Tantan  mendapatkan keterjangkauan  harga  di  The  18 th
Restaurant and Lounge .
Mbak  Dita  selaku  pelanggan  The 18 th Restaurant and Lounge menjelaskan bahwa : ”Harga  yang  ditawarkan  The  18 th
Restaurant  and  Lounge sesuai dengan perkiraan saya karena ia ada dibawah  hotel  mewah,  kalau dengan harga rata-rata kota Bandung sesuai juga, sesuai dengan fasilitasnya juga.”
Dari  penjelasan  Mba  Dita  selaku pelanggan  The  18 th Restaurant  and Lounge dapat disimpulkan bahwa, sama seperti  wawancara  sebelumnya  ia mendapatkan keterjangkauan harga saat ia  berkunjung  ke  The  18 th Restaurant and Lounge
Pak  Handy  selaku  tamu  The  18 th
Restaurant  and  Lounge menjelaskan bahwa :
“Harga  yang  ada  di  The  18 th Restaurant  and  Lounge sesuai dengan  perkiraan  saya,  karena gabung  dengan  Trans  Hotel. Kalau untuk daya beli saya sendiri sih  cukup  tapi  tidak  untuk  sering berkunjung kesana karena harganya  termasuk  untuk  kelas menengah  keatas,  tapi  sesuai dengan  pelayanan  serta quality
yang dijual”
Dari penjelasan Pak Handy selaku tamu The  18 th Restaurant  and  Lounge dapat
disimpulkan  bahwa,  walaupun  harga yang  ditawarkan  termasuk  mahal  akan tetapi  harga  yang  ditawarkan  sesuai dengan  daya  beli  Pak  Handy.  Artinya, sabagai  tamu  The  18 th Restaurant  and Lounge  Pak  Handy  mendapatkan keterjangkauan Harga di restoran ini.
Kak  Ineu  selaku  tamu  The  18 th
Restaurant  and  Lounge  menjelaskan bahwa:
“saya  kesini  baru  satu  kali  dan menurut  saya  memang  harganya termasuk  mahal  ya  tapi  untuk restoran  yang  ada  dihotel  bintang 5  (lima)  standar  sih,  karena  dia (The 18 th Restaurant and Lounge ) juga  memberikan view yang  oke banget  apalagi  buat  kaum  narsis seperti anak muda sekarang”
Dari  penjelasan  Kak  Ineu  selaku  tamu The  18 th Restaurant  and  Lounge dapat disimpulkan  bahwa,  ia  mendapatkan keterjangkauan  harga  yang  ditawarkan oleh  The  18 th Restaurant  and  Lounge dan sesuai dengan daya belinya.
Berdasarkan observasi dan wawancara yang dilakukan oleh beberapa pelanggan The 18 th Restaurant and  Lounge peneliti  menyimpulkan bahwa,  restoran  yang  berada  dibawah naungan hotel bintang lima ini memang menawarkan  harga  yang  tinggi  bagi para kalangan kelas menengah kebawah sampai  pada  kalangan  kelas  menengah. Namun,  bagi  beberapa  pelanggan  yang
telah berkunjung ke The 18 th Restaurant and  Lo unge  atas  pengalamannya mendapatkan  keterjangkauan  harga  di The 18 th Restaurant and Lounge . 2. Kesesuaian Harga dengan Kualitas Produk (X2) Kualitas dari Produk juga menentukan citra dari sebuah perusahaan. Harga yang mahal dipersepsikan  mencerminkan  memiliki kualitas  yang  tinggi  biaya-biaya  yang sudah dikeluarkan diharapkan
mendekati  sesuai  dengan  harapan pelanggan  saat  berkunjung  disebuah tempat  khususnya  untuk  restoran. Kualitas  produk  yang  diterima  oleh konsumen  meliputi  ukuran,  bentuk, warna, konsistensi, tekstur, dan rasa.
Pak  Dimas  Gunawan  selaku manager restaurant mengatakan bahwa The  18 th Restaurant  and  Lounge selalu memperhatikan  dengan  detail  kualitas- kualitas  produk  yang  dijual.  Beliau mengatakan  bahan-bahan  yang  di gunakan  di  restoran  ini  adalah  bahan premium  yang  sudah  teruji  akan kualitasnya  yang  tinggi.  Artinya,  The 18 th Restaurant  and  Lounge memiliki nilai  lebih  khususnya  untuk  produk steak yang banyak digemari oleh tamu.
Pak  Handy  selaku  tamu  The  18 th
Restaurant  and  Lounge menjelaskan bahwa :
“produk yang menjadi kesukaan saya di The 18 th Restaurant and Lounge itu grill salmon , wagyu ,  dan tiramisu .  Dari harga  makanan  tersebut  setelah  saya menerima  produknya  menurut  saya sesuai  dari  rasanya,  penampilannya, teksturnya  benar-benar  sesuai  dengan makanan hotel bintang 5 (lima). Padahal banyak restoran lain yang menjual jenis makanan  yang  sama  tapi  restoran  ini (The 18 th Restaurant and Lounge ) dapat menjaga  kualitas  produknya  dengan baik,  jadi  tidak  sia-sia  dengan  harga yang sudah saya keluakan.”
Dari penjelasan pak Handy selaku tamu  The  18 th Restaurant  and  Lounge dapat  disimpulkan  bahwa,  The  18 th
Restaurant  and  Lounge  memiliki kualitas yang sesuai dengan harga yang ditawarkan.  Dilihat  dari  makanan  yang dipesan  oleh  Pak  Handy,  kualitas produk yang ia pesan memiliki kualitas yang baik dan tidak mengecewakan.
Kak  Ineu  selaku  tamu  The  18 th
Restaurant  and  Lounge  menjelaskan bahwa:
“karena  saya  baru  sekali  datang kesini  jadi  saya  cuman  pesan minuman, snack, dan dessert .
Saya  suka  dengan Chocolate Lava Cake , memang banyak yang
Jurnal Pariwisata dan Budaya Volume 2 Nomor 1 Juli 2021
jual  makanan  itu  tapi  menurut saya  rasanya  beda,  kualitas makanannya baik.”
Kesimpulan  yang  didapat  dari penjelasan  Kak  Ineu  selaku  tamu  The 18 th Restaurant  and  Lounge adalah  ia merasa  puas  dengan  kualitas  produk yang  dijual  di  The  18 th Restaurant  and Lounge .  Jadi,  selaku  tamu  The  18 th
Restaurant  and  Lounge Kak  Ineu mendapatkan  kesesuaian  harga  dengan kualitas produk yang ia dapatkan.
Mbak  Dita  selaku  pelanggan  The
18 th Restaurant and Lounge menjelaskan bahwa :
“saya  suka Vanilla  Panna  Cotta dan Cocktail nya,  menurut  saya rasanya  enak,  harganya  sesuai dengan kualitas produk yang saya terima, sesuai juga dengan standar restoran bintang 5 (lima) kualitasnya sudah baik. Walaupun beberapa produk  yang ditawarkan banyak  dijumpai  di  lain  tempat tapi  restoran  ini  menurut  saya memiliki  kualitas  produk  yang kuat daripada restoran lainnya.” Dari penjelasan Mbak Dita selaku pelanggan  The  18 th Restaurant  and Lounge dapat  disimpulkan  bahwa,  The
18 th Restaurant  and  Lounge memiliki kualitas  yang  baik  dan  kuat  daripada restoran  yang  lain.  Dilihat  dari  rasa makanan  dan  minumannya,  itu  kenapa beliau  menyukai cocktail yang  ada  di The 18 th Restaurant and Lounge . Dapat diartikan  bahwa  ia  mendapatkan
kesesuaian  harga  dengan  kualitas produk yang ada di The 18 th Restaurant and Lounge .
Salsa  selaku  tamu  The  18 th
Restaurant  and  Lounge  menjelaskan bahwa :
“waktu  itu  aku  nyoba  dan  suka sama dessert- nya, steak -nya  enak tapi menurut aku agak juicy. Tapi menurut  aku  kualitas  restoran  ini udah  bagus  banget  dari  kualitas tempat dan kualitas produknya” Dari penjelasan Salsa selaku tamu The  18 th Restaurant  and  Lounge dapat disimpulkan bahwa, The 18 th
Restaurant  and  Lounge memiliki kualitas  produk  yang  baik.  Walaupun menurutnya  tekstur  yang  terdapat  pada steak sedikit  tidak  sesuai  dengan kesukaannya  namun  ia  mengatakan bahwa  rasa  produk  yang  dijual  sesuai dengan  harga  yang  ditawarkan.  Itu berarti sebagai salah satu pelanggan The 18 th Restaurant  and  Lounge Salsa mendapatkan  kesesuaian  harga  dengan kualitas  produk  yang  ada  di  The  18 th
Resturant and Lounge .
Pak Tantan selaku pelanggan The
18 th Restaurant and Lounge menjelaskan bahwa : “kalau disitukan yang enaknya itu steaknya ya, itu aja sih yang enak kalo  yang  lain  sama  aja.  Dengan harga  segitu  sesuai  dengan kualitas  produk  yang  saya  terima dan worth  it .  Mungkin  untuk
Jurnal Pariwisata dan Budaya Volume 2 Nomor 1 Juli 2021
makanannya  pasti  ada  di  restoran lainnya.  Kayak  misalnya  kalau kita datang ke restoran steak biasa cuman dapat makanannya aja tapi ke  The  18 th Restaurant  and Lounge kita bisa dapat makanannya  yang  enak  dan view yang bagus kan. Soalnya pas saya post Instagram banyak  yang respon bagus” Dari penjelasan Pak Tantan selaku
pelanggan  The  18 th Restaurant  and Lounge dapat  disimpulkan  bahwa,  ia mendapatkan  kualitas  produk  yang sesuai  dengan  harga  yang  dikeluarkan. Dilihat dari pendapatnya mengenai rasa steak yang enak dan memiliki nilai yang kuat  dari  produk  khususnya steak yang sudah  dikenal  berkualitas  tinggi,  baik rasanya,  tekstur,  bentuk,  ukuran, konsistensi, serta warnanya.
Dari hasil observasi dan wawancara yang dilakukan oleh peneliti bersama  beberapa  konsumen  The  18 th Restaurant and Lounge dapat disimpulkan  bahwa,  semua  responden mendapatkan  kesesuaian  harga  dengan kualitas  produk  yang  ada  di  The  18 th
Restaurant  and  Lounge .  Dilihat  dari kepuasan  yang  didapatkan  masing- masing  produk  favoritnya,  mereka menilai  bahwa  rasa,  bentuk,  warna, konsistensi,  dan  tekstur  produk  sudah baik  dan  sesuai  dengan  harga  yang sudah mereka keluarkan.
3. Kesesuaian Harga dengan Manfaat yang Diterima (X3) Secara umum pelanggan menganggap  bahwa  harga  merupakan biaya yang dikeluarkan atau dikorbankan untuk mendapatkan produk. Pelanggan  cenderung  melihat  produk berdasarkan  manfaat  yang  diberikan untuk memenuhi kebutuhan mereka.
Begitu juga dengan para pelanggan  yang  datang  ke  The  18 th
Restaurant  and  Lounge,  pastinya mereka  datang  dengan  tujuan  masing- masing  seperti  makan  malam,  acara ulang  tahun,  atau  hanya  sekedar  duduk berkumpul  dengan  rekan-rekannya. Dengan  begitu  para  pelanggan  yang datang pasti mengharapkan mendapatkkan kesan dan manfaat sesuai ekspetasi mereka. Pak  Dimas  Gunawan  selaku Manager Restaurant
menjelaskan bahwa  sejauh  ini  para  pelanggan  yang datang  ke  The  18 th Restaurant  and Lounge selalu  memberikan feedback yang  baik  terhadap  pelayanan,  fasilitas, serta makanan dan minuman yang dijual di  The  18 th Restaurant  and  Lounge . Beliau  juga  menjelaskan  bahwa  di  The 18 th Restaurant and Lounge pelayannya memang dilatih untuk lebih percaya diri dan friendly terhadap  para  pelanggan.
Jurnal Pariwisata dan Budaya Volume 2 Nomor 1 Juli 2021
Hal ini bertujuan agar dapat
menciptakan  kedekatan  antara  pelayan dengan tamu, namun tetap menjalankan SOP  yang  berlaku  serta  masih  dalam batasannya. Feedback yang  baik  dari para  pelanggan  juga  dirasakan  bahkan saat peraturan new normal berlaku.
Beliau  mengatakan  walaupun selama berlakunya new normal The 18 th
Restaurant  and  Lounge saat  ini  tutup pukul 21.00 akan tetapi tidak
mempengaruhi  jumlah  pelanggan  yang datang. Beliau menjelaskan pengunjung yang  datang  kira-kira  mencapai  50- 60 pax ( weekday) dan  150-200 pax ( weekend ) serta tetap mengikuti protokol yang berlaku.
Kak  Ineu  selaku  tamu  The  18 th
Restaurant  and  Lounge menjelaskan bahwa:
“pengalaman  menarik  saat  saya datang  dan  menikmati  hidangan disini  sambil  melihat sunset di sore  hari  dan  dilanjut  melihat lampu  kota  Bandung  di  malam hari.  Saya  sangat  suka  dengan pelayanan  yang  ada  disini  karena sangat baik, fasilitas yang diberikan  sangat  baik,  untuk kebersihan sejauh ini sangat  amat terjaga  dan  terawat,  meja  pun selalu bersih. Kalau menurut saya harga  yang  sudah  dikeluarkan sesuai dengan fasilitas, pelayanan, dan  sesuai  dengan  harapan  saya untuk  datang  ke  restoran  ini.  Jadi saya  sangat  merasakan  manfaat yang  sesuai  dari  harga  yang
ditawarkan.  Tempat  ini  sangat rekomen  untuk  dikunjungi  saat datang ke Bandung”
Dari  penjelasan  Kak  Ineu  selaku  tamu The  18 th Restaurant  and  Lounge dapat disimpulkan  bahwa,  dari  tujuannya yang  hanya  ingin  bersantai  saat mengunjungi  The  18 th Restaurant  and Lounge  ternyata sebagai  salah  satu tamu The 18 th Restaurant and Lounge ia mendapatkan  kepuasan  dari  fasilitas serta pelayanan yang ada di restoran ini dan  sesuai  dengan  harapannya.  Berarti Kak  Ine  selaku  tamu  The  18 th Restaurant  and  Lounge mendapatkan kesesuaian  harga  dengan  manfaat  yang diterima.
Pak Tantan selaku pelanggan The 18 th Restaurant and Lounge menjelaskan bahwa : “kalau  kunjungan  yang  pertama saya  adalah  acara birthday dan yang  kedua  ini  saya  hanya  ngopi saja sambil duduk diluar. Menurut saya  palayanannya  sudah  bagus ya  standar  hotel  bintang  5  (lima). Kita  kesana  langsung  di  sambut lalu  ditanya  sudah  reservasi  atau belum  dan  langsung  diarahkan sama  pelayanannya.  Sejauh  ini pelayanannya bagus. Karena kalau  kita  sudah  reservasi  saat datang makanan kita bisa langsung  disuguhkan  jadi  tidak perlu  menunggu.  Maka  dari  itu, jika  ada  acara  tertentu  mereka lebih menyarankan untuk mengirim  menu  terlebih  dahulu agar  tidak  menunggu  saat  datang. Fasilitasnya  juga  sudah  cukup
sesuai  dengan  standar  bintang  5 (lima), semua tertata dengan rapih dan  bersih.  Dan  juga  selama pandemi  ini  mereka  menjalankan protokolnya  dengan  baik  dan sesuai  standar new  normal . Rencananya saya akan mengadakan birthday disana,  jadi kemarin  saya  kesana  itu  sambil nanya  paket birthday .  Saya merekomendasikan restoran ini ke teman-teman saya juga.”
Dari  penjelasan  Pak  Tantan  selaku pelanggan  The  18 th Restaurant  and Lounge dapat  disimpulkan  bahwa,  Pak Tantan  mendapatkan  kesesuaian  harga yang  dikelarkan  dengan  manfaat  yang didapatkan.  Hal  tersebut  dilihat  dari kedatangannya  yang  sudah  kedua kalinya  dan  beliau  merasa  puas  dengan pelayanan serta fasilitas yang ada di The 18 th Restaurant and Lounge .
Pak  Handy  selaku  tamu  The  18 th
Restaurant  and  Lounge  menjelaskan bahwa :
“saat saya berkunjung ke The 18 th Restaurant  and  Lounge saya selalu  merasa  terkesan  dengan segalanya  yang  ada  disana. Pelayanannya  sudah  cukup  bagus dan perlu untuk terus dipertahankan. Ambience dan fasilitasnya sudah cukup mendukung,  dan  sesuai  dengan harga  restorannya  yang  terbilang cukup  tinggi.  Harga  yang  sudah saya  keluarkan  sedikit  sesuai dengan  harapan  saya  pada  saat datang ke The 18 th Restaurant and Lounge , but overall it’s ok. Untuk waktu  dekat  ini  belum  ada rencana untuk kembali lagi kesana
tapi  saya  rekomendasikan  tempat ini  harus  dikunjungi  apalagi orang-orang yang datang dari luar kota”
Dari penjelasan Pak Handy selaku tamu The  18 th Restaurant  and  Lounge dapat disimpulkan bahwa, The 18 th Restaurant and  Lounge  sudah  memiliki  standar yang  bagus  baik  dalam  pelayanan maupun  fasilitasnya.  Hal  tersebut dirasakannya  saat  datang  ke  The  18 th
Restaurant and Lounge
yang menurutnya  sudah  memenuhi  harapan. Berarti  sebagai  tamu  The  18 th
Restaurant  and  Lounge Pak  Handy mendapatkan  kesesuaian  harga  dengan manfaat yang diterima.
Salsa  selaku  tamu  The  18 th
Restaurant  and  Lounge  menjelaskan bahwa :
“menurut  aku  dengan  harga  yang aku  bilang  cukup  mahal  sesuai dengan  fasilitas  yang  ada  di  The 18 th Restaurant  and  Lounge . Pelayanannya disana bagus banget, aku suka banget sama waiters/waitrees nya terus kokinya juga  ramah  banget,  kokinya  ikut memperhatikan proses penyuguhan  makanannya  seperti saat penuangan dessert nya. Gaada hightlight untuk  yang  tidak bagusnya, semuanya ramah jadinya  ke  kitanya  juga  enak waktu  berkunjung  kesana.  Yang aku suka karena aku kesana dalam rangka romantic dinner, aku dapat bucket flowers dan kuenya bisa di ganti nama aku. Untuk kebersihan area  dan  fasilitasnya  juga  bagus
Jurnal Pariwisata dan Budaya Volume 2 Nomor 1 Juli 2021
banget, jadi sesuai sih sama harga yang  udah  aku  keluarin.  Kalau kata aku The 18 th Restaurant  and Lounge udah  menarik  banget tempat dan fasilitasnya, ada harga ada kualitas”
Dari  penjelasan  Salsa  selaku  tamu  The 18 th Restaurant  and  Lounge dapat disimpulkan  bahwa,  kunjungannya  ke The  18 th Restaurant  and  Lounge dalam rangka romantic  dinner mendapatkan kepuasan dari pelayanannnya, fasilitasnya,  serta  makanan  yang  ia terima.  Dilihat  dari  penjelasannya  saat menyebutkan  ia  mendapatkan bucket flowers dan  kue  yang  bertuliskan Namanya  menjadi  nilai  lebih  yang  ia dapat  saat  datang  ke  The  18 th
Restaurant  and  Lounge .  Ia  juga menyebutkan  bahwa  ia  mendapatkan kesesuaian  manfaat  dengan  harga  yang sudah  dikeluarkan,  dapat  dilihat  dari kata-katanya  “ada  harga  ada  kualitas” berarti  harga  yang  ditawarkan  sudah sesuai dengan manfaat  yang didapatkan bagi  para  pengunjungnya  seperti  yang dirasakan oleh Salsa.
Mbak  Dita  selaku  pelanggan  The
18 th Restaurant and Lounge
menjelaskan bahwa :
“tujuan  saya  ke  The  18 th
Restaurant  and  Lounge itu  waktu itu  main  aja  sama  ada event ,
karena ada saudara yang mengadakan  acara  pernikahan  di
Bandung.  Yang  menarik  adalah
pelayanannya  disana,  terus  ada penawaran wine dijelasin  secara rinci,  dan  ramah.  Menurut  saya pelayan  disana  sudah  memiliki knowledge yang  baik,  dilihat  dari cara  dia  menjelaskan  itu  sangat detail .  Untuk  fasilitas  sudah  luas tapi untuk tempatnya kurang luas. Harga  yang  ditawarkan  menurut saya sudah sesuai dengan harapan saya sih”
Dari  penjelasan  Mbak  Dita  selaku pelanggan  The  18 th Restaurant  and Lounge dapat  disimpulkan  bahwa,  ia mendapatkan  pemenuhan  kebutuhan yang  sesuai  dengan  harapannya.  Hal tersebut  ia  katakan  karena  menurutnya, The  18 th Restaurant  and  Lounge memiliki  fasilitas  yang  baik  dan pelayanan  yang  memuaskan.  Berarti Mbak  Dita  selaku  pelanggan  The  18 th
Restaurant  and  Lounge mendapatkan kesesuaian  harga  dengan  manfaat  yang didapat.
Dari  observasi  dan  wawancara yang  dilakukan  oleh  peneliti  dapat disimpulkan bahwa, konsumen The 18 th
Restaurant  and  Lounge mendapatkan sesesuaian  harga  dengan  manfaat  yang diterima.  Dilihat  dari  masing-masing tujuannya datang ke The 18 th
Restaurant and Lounge , mereka
mendapatkan  kepuasan  yang  baik  dan sesuai  dengan  harapan  mereka  serta menjadikan  The  18 th Restaurant  and
Lounge sebagai  restoran  yang  harus dikunjungi di Bandung.
4. Pengaruh  persepsi  harga  dengan minat transaksional (Y1)
Dalam  sebuah  usaha  setiap produsen  harus  mengenali  kebutuhan para  konsumennya,  jika  produsen berhasil  memenuhi  kebutuhan  para konsumennya  maka  akan  timbul  minat membeli  yang  mimicu  kecenderungan seseorang untuk dapat membeli kembali produk yang ditawarkan.
Dari  hasil  pengamatan  yang
dilakukan peneliti melalui guest comment atau review pelanggan  yang ada di TripAdvisor, peneliti mendapatkan beberapa pelanggan mendapatkan  informasi  dari  sumber
komersial baik itu social media atau pun platform online lainnya,  sebagian  besar pelanggan  yang  datang  ke  The  18 th
Restaurant  and  Lounge memberikan respon  yang  baik  terhadap  pelayanan dan  fasilitas  yang  ada  di  The  18 th
Restaurant and Lounge . Karena
menurut  beberapa  pelanggan  yang menuliskan pengalamannya pada kolom komentar  di TripAdvisor ,  pelayanan  di The 18 th Restaurant and Lounge sangat membantu  mereka  saat  datang  ke  The 18 th Restaurant  and  Lounge serta
keramahannya yang menambah kenyamanan. Selain itu, kepuasan yang
didapatkan  oleh  sebagian  pelanggan yang  datang  adalah view yang  mereka dapat dari ketinggian gedung menawarkan keindahan Gunung Tangkuban  Perahu  dan  romantisnya lampu malam Kota Bandung. Mendukung  para  pelanggan  dalam menikmati moment mereka  saat  datang ke The 18 th Restaurant and Lounge .
Beberapa  pelanggan  menuliskan produk  favorit  mereka  di  The  18 th
Restaurant  and  Lounge ,  berdasarkan pengalaman  masing-masing  pelanggan mereka menilai produk yang dijual The 18 th Restaurant  and  Lounge memiliki kualitas  rasa  yang  enak  dan  sesuai dengan harga yang ditawarkan. Dari pengalaman yang memuaskan tersebut menyebabkan timbulnya  minat  transaksional  yaitu kecenderugan pelanggan untuk membeli lagi,  artinya  atas  kepuasan  dan kebutuhan yang terpenuhi para pelanggan  terdorong  untuk  datang  lagi ke  The  18 th Restaurant  and  Lounge karena  mereka  merasa  walaupun  harga yang  ditawarkan  termasuk  tinggi  tapi apa  yang  mereka  keluarkan  sesuai dengan yang mereka dapatkan.
Jurnal Pariwisata dan Budaya Volume 2 Nomor 1 Juli 2021
Keinginan para pelanggan untuk datang lagi  menimbulkan  harapan  agar  di kesempatan selanjutnya mereka mendapatkan kepuasan dan kenyamanan  yang  sama  atau  bahkan mendapatkan lebih baik lagi.
Tidak  heran  jika  The  18 th
Restaurant  and  Lounge mendapatkan nilai  4,5  di TripAdvisor karena  semua pelanggan rata-rata mendapatkan kepuasan  dan  penemuhan  kebutuhan
saat berkunjung ke The 18 th Restaurant and  Lounge .  Restoran  ini  juga
menduduki  nomor  23  dari  banyaknya restoran yang ada di Bandung.
5. Pengaruh persepsi harga terhadap minat refrensial Jika  sebuah  perusahaan  atau seorang  produsen  sudah  mengenal kebutuhan yang diperlukan oleh
konsumennya,  secara  tidak  langsung konsumen akan mencari produsen  yang berhasil memenuhi kebutuhannya. Beberapa pelanggan tidak berusaha  secara  aktif  dalam  mencapai informasi sehubungan dengan
kebutuhannya.  Pencarian  informasi datang  darimana  saja  salah  satunya yang  bersumber  dari  pribadi  yang didalamnya terdiri dari keluarga, teman, tetangga, dan rekan kerja.
Seseorang  dapat  memberikan informasi  kepada  rekan  sekitarnya karena  ia  mendapatkan  kesesuaian pengorbanan  yang  dikeluarkan  dengan kebutuhan  yang  ia  butuhkan.  Jika seorang  pelanggan  sudah  merasa terpenuhi  kebutuhannya  maka  akan timbul minat referensial, yaitu kecenderungan seseorang untuk
mereferensikan  produk  yang  sudah  ia beli  kepada  orang  lain  agar  dapat  juga membeli  produk  tersebut  atau  biasanya disebut dengan merekomendasi.
Dari  hasil  pengamatan  yang dilakukan  peneliti  melalui TripAdvisor ,
peneliti  mendapati  bahwa  sebagian besar pelanggan yang sudah mengunjungi  The  18 th Restaurant  and Lounge
mendapatkan pemenuhan kebutuhan saat berkunjung.
Beberapa pelanggan menceritakan tentang terpenuhinya kebutuhan mereka melalui  ulasan  yang  mereka  tulis mengenai  pengalamannya  saat  datang ke  The  18 th Restaurant  and  Lounge didapatkan melalui baiknya fasilitas dan pelayanan  yang  ada  di  The  18 th
Restaurant  and  Lounge serta  kualitas makanan dan minuman yang dijual.
Selain  itu,  beberapa  pelanggan menuliskan  bahwa  The  18 th Restaurant and  Lounge adalah  restoran  yang
berkualitas yang menawarkan keindahan saat mengunjunginya. Seperti
view yang  ditawarkan  sangat  bagus untuk  pelanggan  yang  hobi  dalam urusan  memotret  atau  mengabadikan moment .  Banyak  tempat-tempat  yang bagus  untuk  pengambilan  gambar  yang bisa ditemui di The 18 th Restaurant and Lounge .  Lalu,  kualitas  rasa  makanan dan  minuman  yang  dijual  juga memberikan  nilai  lebih  bagi  para
pelanggan  yang  gemar  berkuliner
karena menurut sebagian besar
pelanggan makanan dan minuman yang
ada di The 18 th Restaurant and Lounge sangat memuaskan dan tidak mengecewakan  mengingat  harga  yang ditawarkan termasuk tinggi. Kepuasan-kepuasan tersebut mendorong  sebagian  pelanggan  dalam timbulnya  minat  referesnsial  yaitu kecenderungan seseorang untuk mereferesikan suatu produk atau tempat kepada orang lain. Dari  pengamatan  di TripAdvisor , pelanggan yang sudah pernah
berkunjung ke The 18 th Restaurant  and Lounge menuliskan  komentar  untuk mengajak  orang  lain  agar  datang  dan menciptakan  sendiri  pengalaman  yang tak  terlupakan  di  The  18 th Restaurant and  Lounge dan  menjadikan  restoran
yang  harus  dikunjungi  saat  datang  ke Bandung.
Terbukti dari 579 ulasan yang ada di TripAdvisor ,  sebanyak  337  ulasan luar  biasa  dan  74  ulasan  sangat  bagus mengenai  The  18 th Restaurant  and Lounge ,  yang  berarti  restoran  ini memang layak untuk di rekomendasikan kepada  orang  lain  karena  memberikan pengalaman yang tidak mengecewakan 6. Implikasi Hasil Penelitian Berdasarkan  hasil  penelitian  yang
dilakukan, penulis menyimpulkan bahwa  ada  pengaruh  persepsi  harga dengan  minat  membeli.  Persepsi  harga merupakan  bagaimana  pemahaman seseorang  mengenai  informasi  soal harga dari sebuah produk (Fatmawati & Soliha,  2017).  Suatu  harga  dikatakan mahal,  murah,  atau  biasa  saja  tidaklah harus  sama  dari  setiap  individu  karena setiap  persepsi  harga  dipengaruhi  oleh latar belakang stiap individu itu sendiri, kondisi  individu,  serta  lingkungan kehidupan  (Puspitayani  &  Yuniawan, 2015).
Dengan  adanya  indikator  dari persepsi  harga  dapat  diketahui  bahwa pelanggan  mendapatkan  kesesuaian manfaat yang diterima dan menimbulkan minat membeli pelanggan. Hal ini juga membantu untuk
Jurnal Pariwisata dan Budaya Volume 2 Nomor 1 Juli 2021
mengetahui  bahwa  pentingnya  untuk memperhatikan  kepuasan  pelanggan dari apa yang sudah dikeluarkan.
Minat  membeli  yang  timbul karena pemenuhan kebutuhan pelanggan  juga  membantu  The  18 th Restaurant and Lounge dalam meningkatkan  popularitasnya  dimata masyarakat  karena  akan  lebih  banyak lagi  yang  mencari  informasi  mengenai The  18 th Restaurant  and  Lounge atau
pelanggan yang sudah memiliki
pengalaman  memuaskan  kemungkinan akan  kembali  lagi  ke  The  18 th
Restaurant and Lounge .

## PENUTUP
1. Kesimpulan Berdasarkan  hasil  penelitian  yang telah  dilakukan  oleh  peniliti  melalui observasi, wawancara, serta pengamatan melalui TripAdvisor
mengenai  pengaruh  persepsi  harga terhadap  minat  membeli  di  The  18 th
Restaurant  and  Lounge The  Trans Luxury  Hotel  Bandung,  maka  dapat disimpulkan bahwa :
a. Berdasarkan  hasil  dan  pembahasan melalui  wawancara,  untuk  persepsi harga  dilihat  dari  ketiga  indikator yaitu keterjangkauan harga, kesesuaian  harga  dengan  kualitas produk,  serta  kesesuaian  harga
dengan  manfaat  yang  diterima. Anggapan terbanyak dari pelanggan The  18 th Restaurant  and  Lounge yaitu  kesesuaian  harga  dengan manfaat  yang  diterima,  hal  tersebut dilihat  dari  banyaknya  penjelasan pelanggan  mengenai  kepuasan  dan kenyamanan  yang  didukung  oleh fasilitas  yang  baik  dan  area  yang bersih,  pelayanan  yang  ramah  dan membantu, serta view yang mendukung setiap pelanggan
memiliki  pengalaman    menarik. Terlaksananya  SOP  di  The  18 th Restaurant and Lounge dengan baik menciptakan pelayanan yang memuaskan  serta  kebersihan  area yang sangat diperhatikan memberikan kenyamanan dan karena  terjaganya  kualitas  serta kuantitas  dengan  baik  membuat konsumen merasa terpenuhi harapannya  yang  berarti  konsumen mendapatkan manfaat sesuai dengan yang  sudah  mereka  keluarkan.  Para pelanggan juga mendapatkan kesesuaian  harga  dengan  kualitas produk b. yang diterima. Hal tersebut dinyatakan melalui penjelasan pelanggan  mengenai  makanan  dan minuman favorit mereka yang tidak
Jurnal Pariwisata dan Budaya Volume 2 Nomor 1 Juli 2021
mengecewakan  dengan  harga  yang sudah  mereka  keluarkan.  Hal  ini didukung  juga  karena  The  18 th
Restaurant  and  Lounge sangat memperhatikan  kualitas  dari  bahan- bahan makannya yang dipilih secara selektif  dan  berasal  dari  bahan makanan yang premium, sudah jelas
bahwa  The  18 th Restaurant  and Lounge mampu memberikan kualitas  yang  baik  untuk  para konsumennya.  Dengan  demikian dapat  dinyatakan  bahwa  persepsi harga pelanggan mengenai  The 18 th
Restaurant and Lounge sudah sesuai dengan apa yang mereka dapatkan.
c. Berdasarkan  hasil  dan  pembahasan penelitian melalui wawancara bersama 5 (lima) konsumen, observasi,  dan  pengamatan guest
comment di TripAdvisor yang menunjukkan bahwa kelima konsumen yang diwawancara menyatakan  bahwa  mereka  merasa terpenuhi  kebutuhannya  saat  berada di  The  18 th Restaurant  and  Lounge dan  menimbulkan  kecenderungan untuk membeli ulang atau kecenderungan untuk mereferensikan  The  18 th Restaurant
and  Lounge kepada  orang  lain, artinya  pengaruh  persepsi  harga
terhadap  minat  membeli  adalah semakin tinggi persepsi  harga maka akan  semakin  tinggi  pula  minat membeli pelanggan

## 2. Saran
Berdasarkan  kesimpulan  diatas,
dengan harapan agar penelitian ini dapat bermanfaat  bagi  perusahaan  yang bersangkutan dan juga menjadi pedoman  untuk  penelitian  berikutnya agar  hasilnya  lebih  mendalam  dan mendetail,  maka  peneiti  memiliki saran sebagai  berikut  :  Untuk  penelitian berikutnya,  diharapkan  dapat  meneliti dengan lebih mendalam seperti penelitian  yang  menambahkan  faktor- faktor  lain  seperti  promosi,  strategi pemasaran  dan  lain  sebagainya  atau mengenai  loyalitas  pelanggan  yang merupakan tahap selanjutnya dari minat membeli.

## DAFTAR PUSTAKA
Adiputra,  F.  (2016).  Analisis  Pengaruh Kepuasan  Dan  Persepsi  Harga Terhadap  Citra  Restoran  Dan Minat  Beli  Ulang  Pelanggan Holycow  Semarang. Diponegoro Journal  of  Management , 5 ,  1–11. http://ejournal- s1.undip.ac.id/index.php/dbr
Besra,  E.  (2012).  Potensi  Wisata Kuliner Dalam Mendukung Pariwisata Di Kota Padang. Jurnal
Riset Akuntansi Dan Bisnis , 12 (1),
74–101.
Fatmawati,  N.,  &  Soliha,  E.  (2017). Kualitas  Produk,  Citra  Merek  dan Persepsi  Harga  Terhadap  Proses Keputusan  Pembelian  Konsumen Sepeda  Motor  Matic  “Honda.” Jurnal  Manajemen  Teori  Dan Terapan  |  Journal  of  Theory  and Applied  Management , 10 (1),  1.
https://doi.org/10.20473/jmtt.v10i1 .5134 Krestanto,  H.  (2019).  Strategi  Dan Usaha Reservasi Untuk Meningkatkan  Tingkat  Hunian  Di Grand  Orchid  Hotel  Yogyakarta. Jurnal  Media  Wisata , 17 (1),  1–8. https://doi.org/10.31219/osf.io/2q5
3k
Philip,  K., &  Gary, A.  (2013). Prinsip- prinsip  Pemasaran (12th  ed.). Erlangga.
Pitoy,  V.,  Tumbel,  A.,  Tielung,  M., Manajemen,  J.,  &  Ekonomi,  F.
(2016).  Analisis  Strategi  Bersaing Dalam  Persaingan  Usaha  Bisnis Document  Solution  (Studi  Kasus Pada Pt. Astragraphia, Tbk
Manado). Jurnal  Berkala  Ilmiah
Efisiensi , 16 (3), 302–312.
Puspitayani,  I.  M.,  &  Yuniawan,  A.
(2015). Analisis Pengaruh Persepsi Harga,  Promosi,  Dan  Distribusi Terhadap  Keputusan  Pembelian Minuman Coca-Cola Di Kecamatan  Semarang  Selatan. Jurnal Manajemen , 4 (4), 1–14.
Sholikhin, A., & Putri, E. D. H. (2014). Upaya  Meningkatkan  Pelayanan Restoran  Dalam  Melayani  Tamu Di  Jogjakarta  Plaza  Hotel. Jurnal
Khasanah Ilmu , V (1), 1–7. http://publication.petra.ac.id/index. php/manajemen- pemasaran/article/view/1404
Subakti, A. G. (2014). Analisis Kualitas Pelayanan  Di  Restoran  Saung Mirah,  Bogor. Binus  Bussiness Review , 5 (1), 49–56.
Suzanti,  I.  A.,  &  Wijayanti,  A.  (2012). Strategi Pengembangan Salsa Cafe Dan  Bistro  Di  Hotel  Kumbukarno Yogyakarta. Khasanah Ilmu , 3 .
Yafie, A. S., Suharyono, & Abdillah, Y. (2016).  Pengaruh  Kualitas  Produk Dan  Kualitas  Layanan  Terhadap Kepuasan  Pelanggan  (Studia  pada Pelanggan  Food  and  Beverage  8 Oz  Coffee  Studio  Malang). Jurnal Administrasi  Bisnis , 35 (2),  11–19.
https://doi.org/10.35137/jmbk.v5i3
.160
Yusnita,  H.,  &  Yulianto,  A.  (2013). Upaya Food and Beverage Restaurant  Dalam  Meningkatkan Kepuasan  Tamu  Melalui  Variasi
Produk. Jurnal  Khasanah  Ilmu , IV (1), 67–81.
Zalukhu,  M.  S.,  &  Arief,  A.  M.  R. (2020). Strategi Promosi Food And Beverage  Dalam  Menarik  Minat
Tamu  Di  Hotel  Emerald  Garden International Medan. JOM FisipJom Fisip , 7 (1), 1–15.