## Original Research Paper
Sosialisasi  Pengolahan  Sampah  Organik  Menjadi  Pupuk  Kompos  Takakura  di Lingkungan Kebun Jeruk, Ampenan, Mataram
Ernawati 1* , Immy Suci Rohyani 1 , Ahmad Jupri 1 , Rachmawati Noviana Rahayu 1 , Isrowati 1 , Supardiono 1 , Lalu Adi Gunawan 1
1 Program Studi Ilmu Lingkungan, FMIPA, Universitas Mataram, Mataram, Indonesia Jalan Majapahit No. 62 Gomong, Kec. Selaparang, Kota Mataram, NTB, Indonesia
DOI: https://doi.org/10.29303/jpmpi.v6i2.4459 Sitasi:  Ernawati.,  Rohyani,  I.  S.,  Jupri,  I.  A.,  Rahayu,  R.  N.,  Isrowati.,  Supardiono.,  &  Gunawan,  L.  A.  (2023). Sosialisasi  Pengolahan  Sampah  Organik  Menjadi  Pupuk  Kompos  Takakura  di  Lingkungan  Kebun  Jeruk,  Ampenan, Mataram. Jurnal Pengabdian Magister Pendidikan IPA , 6(2)

## Article history
Received: 7 Mei 2023 Revised: 18 Meo 2023 Accepted: 20 Juni 2023
*Corresponding Author: Ernawati, Program Studi Ilmu Lingkungan, FMIPA, Universitas Mataram, Mataram, Indonesia Jalan Majapahit No. 62 Gomong, Kec. Selaparang, Kota Mataram, NTB, Indonesia Email: ernawati@gmail.com
Abstract: Komposisi  sampah  berdasarkan  sumber  sampah  paling  tinggi bersumber  dari  sampah  rumah  tangga.  Pengolahan  paling  umum  dilakukan untuk  mengolah  sampah  organik  yaitu  dengan  cara  ditimbun  di  TPA  dan pembakaran  di  ruang  terbuka.  Pengolahan  tersebut  masih  diterapkan  oleh masyarakat  di  lingkungan  kebun  jeruk.  Hal  ini  tentunya  akan  berdampak negatif terhadap lingkungan dan kesehatan manusia. Pengabdian ini bertujuan untuk  meningkatkan  kesadaran  masyarakat  terkait  pengolahan  sampah organik  sebagai  bentuk  partisipasi  dalam  mengurangi  jumlah  sampah  yang dibuang  ke  lingkungan.  Pendekatan  yang  dilakukan  adalah  melakukan sosialisasi pengolahan sampah organik menjadi pupuk kompos menggunakan metode takakura. Kegiatan pengabdian kepada masyarakat ini dilaksanakan di lingkungan  Kebun  Jeruk,  Ampenan,  Kota  Mataram.  Kegiatan  dilakukan melalui  3  tahapan  kegiatan  yaitu  tahap  persiapan,  pelaksanaan  kegiatan,  dan demonstrasi  serta  praktek  pembuatan  pupuk  kompos  menggunakan  metode pengomposan  takakura.  Kegiatan  praktek  secara  langsung  diharapkan  dapat meningkatkan  pemahaman  masyarakat  terkait  pengolahan  sampah  orgnaik. Kegiatan  sosialisasi  yang  telah  dilakukan  berjalan  dengan  baik  dan  tidak terdapat  hambatan  ataupun  kendala.  Kegiatan  sosialisasi  dihadiri  oleh masyarkat  lingkungan  Kebun  Jeruk  (sekitar  20  orang)  dengan  antusias  yang ditunjukkan  dengan  aktifnya  peserta  bertanya  dan  ikut  serta  dalam  praktek langsung pembuatan kompos. Kegiatan sosialisasi telah mampu meningkatkan  kesadaran  masyarakat  dalam  pentingnya  pengolahan  sampah serta menambah wawasan  masyarakat dalam  melakukan pengolahan sampah dengan  memanfaatkan  sampah  organik  atau  sampah  dari  sisa  makanan menjadi  pupuk  kompos  menggunakan  metode  pengomposan  takakura. Sosialisasi  ini  perlu  dilakukan  di  Desa-Desa  lainnya  untuk  meningkatkan pemahaman  dan  peran  serta  masyarakat  dalam  mengolah  sampah  dengan sebaik-baiknya.
Keywords: Pengolahan sampah, Takakura, Kompos.

## Pendahuluan
Timbulan sampah di Indonesia diperkirakan  mencapai  19.892.890,31  ton/tahun pada  tahun  2022,  dengan  komposisi  sampah  terdiri dari  sisa  makanan  (41,7%),  plastik  (18,2%),
kayu/ranting/daun  (13,3%),  kertas/koran  (10,8%), dan  sampah  lainnya  (6,6%).  Komposisi  sampah berdasarkan sumber sampah paling tinggi bersumber dari sampah rumah tangga yaitu sebesar 37,9%  (Kementerian  Lingkungan  Hidup  dan Kehutanan,  2022).  Provinsi  NTB  menghasilkan
lebih dari 630ton sampah per  harinya. Berdasarkan data DLHK Mataram (2020), volume sampah yang dihasilkan  pada  tahun  2020  mencapai  346.976,70 ton/hari dengan komposisi tertinggi bersumber dari sampah rumah tangga. Pengolahan sampah organik khususnya  sampah  rumah  tangga  masih  belum optimal,  dimana  hanya  sebagian  kecil  sampah organik  yang  telah  di  olah.  Timbunan  sampah organik yang semakin tinggi setiap harinya menjadi permasalahan yang harus segera diatasi.
Pengolahan  sampah  yang  paling  umum dilakukan  adalah  penimbunan  di  TPA  dan pembuangan  terbuka.  Pengolahan  tersebut  dapat menyebabkan  terjadinya  pencemaran  lingkungan dan  gangguan  kesehatan  pada  manusia.  Limbah organik menjadi perhatian penting ketika dilakukan penimbunan  terbuka,  dimana  sampah  organik khususnya  sisa  makanan  sangat  mudah  terurai  dan menghasilkan  lindi  yang sifatnya asam. Lindi yang dihasilkan  akan  merembes  ke  dalam  tanah  dan  air di  sekitar  tempat  penampungan  sampah  sehingga berkontribusi  terhadap  pencemaran  air  tanah. Pengurangan  jumlah  sampah  menjadi  tanggunng jawab  semua  pihak,  sehigga  dalam  upaya pengurangan sampah membutuhkan peran aktif dari seluruh  pemangku  kepentingan  baik  pemerintah, pelaku  usaha,  industri,  maupun  masyarakat. Masyarakat  dapat  berperan  aktif  dalam  proses pengurangan  dan  pengolahan  sampah.  Namun, minimnya pengetahuan, kesadaran serta fasilitas/infrastrusktur  yang  kurang  mendukung menyebabkan  pengolahan  sampah  tidak  berjalan dengan  baik.  Pendekatan  kepada  masyarakat  yang dapat  dilakukan  adalah  meningkatkan  kesadaran masyarakat  dan  partisipasi  masyarakat  dalam pengurangan dan pengolahan sampah organik. Pada tingkat rumah tangga, dapat diupayakan pengolahan  sampah  organik  menjadi  kompos. Metode  pengomposan  merupakan  alternatif  yang berkelanjutan  untuk  mengelola  dan  mendaur  ulang limbah  padat  organik  karena  tingginya  aktivitas mikroorganisme  yang  berkontribusi  secara  efektif dalam  proses  biodegradasi.  Pengomposan  sampah dapat  mengurangi  jumlah  sampah  dan  mencegah produksi  metana  dan  lindi  di  tempat  pembuangan sampah  (Al-khadher  et  al.,  2021).  Maka  dari  itu, pengomposan  dapat  menjadi  alternatif  untuk pengolahan sampah organik khususnya sampah sisa makanan.
Salah  satu  metode  pengomposan  yang paling umum adalah metode pengomposan
Takakura  yang  ditemukan  oleh  Mr.  Koji  Takakura (Bobeck 2010). Metode ini mudah diterapkan untuk pengolahan  bahan  organik  baik  dari  sisa  makanan atau  sampah  kebun,  serta  proses  dekomposisi sampah  makanan  terjadi  dalam  waktu  2  minggu untuk  menjadi  kompos.  Pengolahan  ini  dapat mengurangi  pembuangan  sampah  ke  tempat pembuangan  akhir  (Cogger  2017).  Pengomposan takakura  terdiri  dari  beberapa  tahap  yang diantaranya  persiapan  cairan  fermentasi  (bisa berupa  larutan  gula  atau  garam),  penyiapan  media pengurai  dengan  perbandingan  2:1  (tanah  dan sekam  padi,  4  kg:2  kg)  dan  pembuatan  media kompos  dengan  memindahkan  dan  mencampurkan media  pengurai  yang  telah  difermentasi  (campuran cairan  fermentasi  dan  media  pengurai)  ke  dalam keranjang  atau  wadah  pengomposan  dengan kecepatan  tinggi  60%,  sedangkan  sisa  makanan ditempatkan  dan  ditanam  hingga  kedalaman  5  cm dari permukaan (Mat Saad et al. 2014).
Lingkungan  Kebun  jeruk  merupakan  salah satu  wilayah  di  Kecamatan  Ampenen,  Kota Mataram, Nusa Tenggara Barat. Sebagian masyarakat  disana  masih  belum  mengolah  sampah dengan  baik.  Sampah  yang  dihasilkan  hanya dikumpulkan  di  TPS  dan  diangkut  ke  TPA. Sebagian  kecil  masyarakat  juga  masih  mengolah sampah  dengan  cara  di  bakar  di  lahan  pekarangan. Pembakaran  terbuka  dapat  menimbulkan  polusi udara  dan  berdampak  pada  bagi  kesehatan.  Maka dari  itu  dibutuhkan  suatu  pendekatan  untuk meningkatkan kesadaran masyarakat terkait pentingnya pengolahan sampah.
Salah satu pendekatan yang dapat dilakukan adalah melakukan sosialisasi pengelolaan sampah organik menjadi pupuk kompos menggunakan  metode  takakura  kepada  masyarakat sebagai upaya peningkatan pengetahuan masyarakat terhadap pentingnya pengolahan sampah.

## Metode
Kegiatan  sosialisasi  pembuatan  pupuk kompos  takakura  dilaksanakan  di  lingkungan Pajeruk,  Ampenan,  Kota  Mataram.  Kegiatan dilakukan  melalui  3  tahapan  kegiatan  yaitu  tahap persiapan,  pelaksanaan  kegiatan,  dan  demonstrasi serta praktek pembuatan takakura.
1. Tahap Persiapan Pada  tahap  persiapan,  dilakukan  survey lokasi  kegiatan  dan  identifikasi  permasalahan serta  persiapan  sarana  dan  prasarana  yang diperlukan selama pelaksanaan kegiatan sosialisasi.
2. Tahap Pelaksanaan Kegiatan Pelaksanaan  sosialisasi  bertujuan  untuk
meningkatkan  pengetahuan  masyarakat  terkait pentingnya  mengurangi  jumlah  sampah  yang dibuang  ke  lingkungan  melalui  pengolahan sampah menggunakan metode takakura. Materi sosialisasi  yang  disampaikan  diantaranya  yaitu pentingnya  mengurangi  jumlah  sampah,  dan tata  cara  mengolah  sampah  rumah  tangga menjadi  pupuk  kompos  menggunakan  metode takakura.
3. Tahap  Demonstrasi  dan  Praktek  Pembuatan Takakura dari Sampah Rumah Tangga Pada  tahap  ini  dilakukan  demonstrasi  dan praktek  langsung  tata  cara  mengolah  sampah organik  dari  rumah  tangga  menjadi  pupuk kompos menggunakan metode takakura. Kegiatan  praktek  secara  langsung  diharapkan dapat  meningkatkan  pemahaman  masyarakat terkait  materi  yang  disampaikan  selama kegiatan sosialisasi.

## Hasil dan Pembahasan
Kegiatan  sosialisasi  pengolahan  sampah organik  rumah  tangga  menggunakan  metode takakura  di  Lingkungan  Pajeruk,  Ampenen,  Kota Mataram dilaksanakan pada tanggal 2 Januari 2023 yang  diikuti  oleh  sekitar  kurang  lebih  20  orang yang  merupakan  masyarakat  Desa  Pajeruk  dan mahasiswa  Ilmu  Lingkungan  FMIPA  UNRAM. Tim  pelaksana  menyampaikan  materi  sosialisasi terkait pentingnya mengurangi jumlah sampah, dan tata  cara  mengolah  sampah  rumah  tangga  menjadi pupuk kompos menggunakan metode takakura.
Setelah  penyampaian  materi  sosialisasi, dilanjutkan  dengan  demonstrasi  dan  praktek langsung pembuatan kompos menggunakan metode takakura.  Selama  proses  demonstrasi  dan  praktek berlangsung,  masyarakat  antusias  dan  banyak bertanya  terkait  tata  cara  dan  bahan  yang  bisa digunakan  untuk  pembuatan  pupuk  kompos takakura.  Sampah  organik  yang  digunakan  selama demonstrasi  merupakan  sampah  organik  dari kegiatan  rumah  tangga  seperti  sisa  nasi,  sayuran,
buah,  tulang  (tulang  rawan),  daun,  dll.  Adapun perlu  diperhatikan  bahwa  terdapat  beberapa  bahan yang  tidak  bisa  diolah  menggunakan  metode takakura  yang  diantaranya  yaitu  tulang  ikan/ayam, susu/keju/youghurt,  kulit  udang,  tanaman  beracun serta kotoran hewan (kucing/anjing).
Gambar  1  Suasana  kegiatan  sosialisasi  Pengolahan sampah organik menjadi pupuk kompos menggunakan  metode  takakura  di  Desa  Pajeruk, Ampenan, Kota Mataram
Berikut  merupakan  tata  cara  pembuatan pupuk kompos menggunakan metode takakura: 1. Peralatan dan bahan yang dibutuhkan: Keranjang berongga, kain berpori, sekam padi, limbah organik, dan kompos
2. Siapkan  keranjang  berpori  dan  lapisi  bagian dalam keranjang dengan kardus
3. Letakkan bantal sekam yang telah disiapkan di dasar keranjang
4. Masukkan  kompos  jadi  ke  dalam  keranjang sebanyak kurang lebih setebal 5 cm
5. Masukkan sampah organik ke dalam keranjang
6. Masukkan  bantal  sekam  dan  diletakkan  diatas sampah organik
7. Kemudian tutupi mulut keranjang dengan kain
8. Proses  pematangan  kompos  akan  berlangsung sekitar 14-21 hari

## Gambar 2 Pengomposan Takakura
Berikut merupakan dokumentasi hasil takakura yang telah dibuat selama kegiatan praktek pembuatan kompos:
Gambar 3 Hasil takakura yang dibuat pada kegiatan sosialisasi Kelebihan  pengolahan  sampah  organik menggunakan metode takakura yaitu pembuatannya mudah, tidak menimbulkan bau, dapat dilakukan di ruang  sempit,  serta  pembuatan  tidak  membutuhkan biaya  yang  besar.  Adapun  manfaat  dari  pembuatan pupuk  kompos  menggunakan  metode  takakura diantaranya  yaitu  1)  Mengurangi  sampah  oraganik yang  dibuang  ke  TPS/TPA,  2)  Mengurangi timbulnya  pencemaran  pada  air  sungai  dan  air tanah, 3) Sampah menjadi tidak berbau tengik, dan 4) Mendapatkan pupuk alami yang dapat digunakan untuk menyuburkan tanah kebun.
Kegiatan  sosialisasi  yang  telah  dilakukan berjalan  dengan  baik  dan  tidak  terdapat  hambatan ataupun  kendala.  Masyarakat  yang  hadir  sangat antusias  yang  ditunjukkan  dengan  aktifnya  peserta bertanya  dan  ikut  serta  dalam  praktek  langsung pembuatan kompos selama kegiatan berlangsung.

## Kesimpulan
Sosialisasi  pengolahan  sampah  organik menjadi  pupuk  kompos  menggunakan  metode pengomposan  takakura  di  Lingkungan  Kebun Jeruk,  Ampenan,  Kota  Mataram  berjalan  dengan lancar. Kegiatan sosialisasi telah mampu meningkatkan kesadaran masyarakat dalam pentingnya  pengolahan  sampah  serta  menambah wawasan masyarakat dalam melakukan pengolahan sampah dengan memanfaatkan sampah organik atau sampah  dari  sisa  makanan  menjadi  pupuk  kompos menggunakan  metode  pengomposan  takakura. Sosialisasi ini perlu dilakukan di Desa-Desa lainnya untuk  meningkatkan  pemahaman  dan  peran  serta masyarakat  dalam  mengolah  sampah  dengan sebaik-baiknya.

## Ucapan Terima Kasih
Penulis  mengucapkan  terima  kasih  kepada Kepala  Lingkungan  Kebun  Jeruk  dan  Kepala Kelurahan  Kebun  Jeruk  beserta  staf  yang  telah mendukung dan melancarkan pelaksanaan  kegiatan sosialisasi.  Terima  kasih  disampaikan  kepada masyarakat  lingkungan  Kebun  jeruk  yang  telah hadir  dalam  kegiatan  sosialisasi,  mahasiswa  Ilmu Lingkungan FMIPA UNRAM yang telah membantu  melancarkan  kegiatan  sosialisasi,  serta pihak-pihak  lainnya  yang  berkontribusi  dalam kelancaran pelaksanaan kegiatan.

## Daftar Pustaka
Al-khadher,  S.A.A.,  Kadir,  A.A.,  Al-Gheethi, AA.S., and Azhari, N.W., 2021, Takakura Composting  method  for  Food  Wastes from  Small  and  Medium  Industries  with Indigenous  Compost,  Environ  Sci  pollut Res. https://doi.org/10.1007/s11356-021- 15011-0
Bobeck,  M.,  2010,  Organic  household  waste  in developing  countries:  an  overview  of environmental  and  health  consequences
and appropriate decentralized technologies and strategies for sustainable management,  Department  of  engineering and sustainable development, Mid
Sweden University.
Cogger,  C.,  2017,  Backyard  composting:  home
garden series. Washington State University Extension Publication. EBI784E, United State. Kementerian  Lingkungan  Hidup  dan  Kehutanan, 2022, SIPSN - Sistem Informasi Pengelolaan Sampah Nasional (menlhk.go.id)
Mat  Saad,  N.F.,  Baharin,  N,  Md  Zain,  S.,  2014, Windrow  composting  of  yard  wastes  and food waste, AJBAS 8(9):64–68.