## ANALISIS PERAN KUALITAS PELAYANAN KARYAWAN RUMAH MAKAN TERHADAP KEPUASAN KONSUMEN PADA PT SETYA KULINER MANDIRI JAGAKARSA JAKARTA SELATAN
Aan Rahman 1 ; Puji Yuniarti 2 ; Dinda Aprilia 3
Administrasi Bisnis 1 Universitas Bina Sarana Informatika www.bsi.ac.id aan.rahman@bsi.ac.id 1 ; puji.pyi@bsi.ac.id 2 ; dindaprl45@gmail.com 3
Abstract — One of the important activities business was  service  quality  which  is  must  be  realized  and main prioritized  by  the  organization.  This  research studied  the  influence  of  service  quality  to  customer satisfaction  in  D’Besto  Restaurant  in  Jagakarsa South Jakarta. Services of the employee are business activities that result was not a product in a physical form or construction which is one of the factors that affect  customer  satisfaction.  The  main  purpose  of this  research  is  to  analyze  the  quality  service  of employees influenced by customer satisfaction. This research  uses  the  descriptive  quantitative  method and  the  sample  in  this  study  amounted  to  80 respondents taken  through  the  incidental  sampling technique.  While  the  data  collection  method  uses observation,  interviews,  and  questionnaires.  Data analysis used is a simple linear regression model of ordinary least square (OLS) with a significance level of 5%. The results of the study with the correlation coefficient (r) are 0,828 showed that the variable of service  quality  significantly  affects  the  customer satisfaction.  The  influence  of  dependent  variables (service quality) similarly gave significant influence towards  the  customer  satisfaction  percentage  of 68,6%  and  the  remaining  31,4%  is  affected  by  the other variables. Based on the result improves that by increasing  the  quality  of  the  service,  the  employee service  functions more  effective,  efficient,  and  gives more satisfaction to the customer.
Keywords :  Quality  Service,  Employee,  Customer Satisfaction
Intisari —Salah  satu  kegiatan  bisnis  yang  penting adalah kualitas pelayanan yang harus disadari dan menjadi  prioritas  utama  suatu  organisasi. Penelitian  ini  mempelajari  tentang  pengaruh kualitas pelayanan terhadap kepuasan konsumen di Rumah Makan D’Besto di Jagakarsa Jakarta Selatan. Pelayanan  karyawan  sebagai  kegiatan  bisnis  yang hasilnya  bukan  dalam  suatu  bentuk  produk  atau konstruksi  fisik  yang  merupakan  salah  satu  faktor yang  mempengaruhi  kepuasan  pelanggan.  Tujuan utama  dalam  penelitian  ini  adalah  untuk
mengetahui pengaruh kualitas pelayanan karyawan terhadap  kepuasan  konsumen.  Penelitian  ini merupakan  penelitian  dengan  metode  deskriptif kuantitatif  dengan  sampel  penelitian  berjumlah  80 responden,  yang  dipilih  melalui  teknik  sampel secara  insidental.  Metode  pengumpulan  data  yang digunakan  yaitu  pengamatan,  wawancara,  dan kuesioner.  Analisis  data  menggunakan  Model Regresi  Sederhana  dengan  tingkat  signifikan  5%. Hasil dari penelitian dengan nilai koefisien korelasi (r)  0,828 menunjukkan  bahwa  variabel  kualitas pelayanan secara signifikan mempengaruhi kepuasan  pelanggan.  Besarnya  pengaruh  variabel bebas  (kualitas  pelayanan)  terhadap  persentase kepuasan  konsumen  sebesar  68,6%  dan  31,4% dipengaruhi oleh variabel-variabel lain. Berdasarkan  hasil  dari  penelitian  ini  membuktikan bahwa  dengan  peningkatan  kualitas  pelayanan, fungsi  pelayanan  karyawan  menjadi  lebih  efektif, efisien,  dan  kepuasan  konsumen  menjadi  lebih meningkat.
Kata  Kunci :  Kualitas,  Pelayanan,  Karyawan, Kepuasan  Konsumen

## PENDAHULUAN
Bisnis  makanan  menjadi  salah  satu  bisnis yang  banyak  diminati  oleh  masyarakat,  pada  saat ini  bisnis  makanan  semakin  menjangkau  semua lapisan masyarakat.. Pelayanan yang baik di dalam suatu  perusahaan  akan  menciptakan  kepuasan bagi  para  konsumen,  oleh  karena  itu  suatu perusahaan  harus  memiliki  strategi  yang  khusus untuk  mengelola  jasa  dengan  baik.  Strategi  yang dimaksud  mengenai  hal  apa  yang  dapat mempengaruhi  kepuasan  konsumen,  hal  ini berkaitan  dengan  pelayanan  di  mana  pelayanan merupakan  aspek  terpenting  untuk  mencapai kepuasan konsumen.
Komponen kualitas layanan seperti penampilan  karyawan,  penampilan  fisik  dan kualitas makanan berpengaruh signifikan terhadap kepuasan pelanggan. Hasil penelitian menyatakan,
kualitas  layanan  berperan  signifikan  terhadap kepuasan  pelanggan  rumah  makan.  Bahkan  hasil penelitian  mengungkapkan,  kualitas  layanan menjadi  faktor  terpenting  dalam  mempengaruhi keputusan  pembelian  dan  kepuasan,  diikuti  harga dan  kualitas  produk  (Santoso,  2016).  Kualitas pelayanan  merupakan  faktor  dan  akar  penting yang  mampu  memberikan  kepuasan  bagi pelanggannya  yang  terkait  dengan  hasil  perilaku dari mulut ke mulut seperti keluhan, rekomendasi dan  pertukaran  atau  perpindahan.  Kualitas pelayanan  sebagai  usaha  untuk  mewujudkan kenyamanan  bagi  pelanggan  agar  pelanggan merasa  mendapat  nilai  yang  lebih  dari  yang diharapkan. Harapan pelanggan merupakan faktor penting,  kualitas  layanan  yang  lebih  dekat  untuk kepuasan  pelanggan  akan  memberikan  harapan lebih dan sebaliknya (Arie Sulistyawati & Seminari, 2015)
Pelayanan sangat penting dalam mempertahankan  konsumen  dalam  waktu  yang lama,  kualitas  pelayanan  berperan  sangat  penting apakah kosumen telah puas atau tidak puas dengan pelayanan  yang  mereka  berikan  seperti  halnya keramahan, kehandalan, kecepatan  dan pemberian informasi yang lengkap dan tepat.
Kualitas  pelayanan  yang  optimal  dan kebijakan harga yang sudah ditentukan perusahaan  menjadi  suatu  upaya  untuk  bisa mewujudkan  kepuasan  bagi  pelanggan.  Kepuasan pelanggan  menjadi  ukuran  perusahaan  terhadap kinerja  yang  telah  dilakukan.  Menurut  Kotler dalam  (Pramularso,  2019)  mengemukakan  bahwa kepuasan  pelanggan  adalah  tingkat  perasaan seseorang  setelah  membandingkan  kinerja  (atau hasil)  yang  ia  rasakan  persepsikan  dibandingkan dengan  harapannya.  Adanya  kualitas  pelayanan dan  harga  yang  sesuai  dengan  manfaat  produk yang  diterima  tentunya  menjadikan  pelanggan lebih  mudah  menyatakan  kepuasannya. .  Dengan semakin  meningkatnya  kualitas  pelayanan  maka fungsi  pelayanan  pada  berbagai  bidang  khususnya pada  pelayanan  di  sektor  bisnis  rumah  makan  perlu ditingkatkan  agar  menjadi  lebih  efektif  dan  efisien serta  memberikan  kepuasan  terhadap  konsumen (Islami, 2015).
Dengan  adanya  kualitas  pelayanan  yang baik  maka  perusahaan  akan  menciptakan kepuasan  bagi  konsumen  itu  sendiri.  Kepuasan pelanggan  merupakan  kunci  dalam  menciptakan loyalitas  pelanggan.  banyak  manfaat  yang  dapat diterima  oleh  perusahaan  dengan  tercapainya tingkat  kepuasan  pelanggan  yang  tinggi,  yakni selain dapat meningkatkan loyalitas pelanggan tapi juga  dapat  mencegah  terjadinya  perputaran pelanggan,  mengurangi  sensitivitas  pelanggan terhadap  harga,  mengurangi  biaya  kegagalan pemasaran  (Aryani  &  Rosinta,  2010).  Kepuasan
konsumen  merupakan  perasaan  senang  atau kecewa seseorang yang timbul karena membandingkan  kinerja  yang  dipersepsikan produk  (atau  hasil)  terhadap  ekspetasi  mereka tindakan  yang  dilakukan  konsumen.  Perasaan senang  atau  kecewa  tersebut  terbentuk  di  dalam diri  konsumen  melalui  kualitas  produk,  harga  dan lokasi  yang  dirasakan.  Faktor  kualitas  produk, harga  dan  lokasi  menjadi  salah  satu  faktor  dalam meningkatkan  kepuasan  yang  diperoleh  oleh konsumen  setelah  melakukan  pembelian  (Bailia, Supandi Soegoto, & Serulo Loindong, 2014) Kepuasan  pelanggan  menurut  Tse  & Wilton  dalam  (Pramularso,  2019)  adalah respons  pelanggan  terhadap  evaluasi  persepsi atas  perbedaan  antara  harapan  awal  sebelum pembelian  (atau  standar  kinerja  lainnya)  dan kinerja aktual produk sebagaimana dipersepsikan setelah memakai atau mengonsumsi  produk  bersangkutan.  Kepuasan konsumen  terhadap  suatu  barang  atau  jasa produk  tertentu  tergantung  pada  beberapa faktor  seperti  besarnya  biaya  untuk  berpindah ke  produk  barang  atau  jasa  yang  lain,  adanya kesamaan  mutu,  kualitas,  atau  pelayanan  dari jenis  barang  atau  jasa  pengganti,  adanya  resiko perubahan  biaya  akibat  barang  atau  jasa pengganti,  dan  berubahnya  tingkat  kepuasan yang  didapat  dari  produk  baru  di  banding dengan pengalaman terhadap produk sebelumnya  yang  pernah  dipakai  (Rohaeni  & Marwa, 2018) Kepuasan konsumen
merupakan perasaan  senang  atau  kecewa  seseorang  yang timbul  karena  membandingkan  kinerja  yang dipersepsikan  produk  (atau  hasil)  terhadap ekspetasi  mereka  tindakan  yang  dilakukan konsumen. Menurut (Bailia et al., 2014), perasaan senang  atau  kecewa  tersebut  terbentuk  di  dalam diri konsumen melalui kualitas produk, harga dan lokasi  yang  dirasakan.  Faktor  kualitas  produk, harga  dan  lokasi  menjadi  salah  satu  faktor  dalam meningkatkan  kepuasan  yang  diperoleh  oleh konsumen setelah melakukan pembelian. Menurut (Horax,  Sanjaya,  Pratiwi,  &  Yosephine,  2017) , adanya  pelayanan  yang  baik  maka  akan menghasilkan kepuasan tersendiri bagi konsumen.  Kepuasan  konsumen  merupakan bagian  yang  sangat  penting  dalam  rangka keberhasilan  suatu  bisnis,  terutama  bagi  bisnis yang bergerak di bidang jasa seperti restoran.
Meningkatnya  produk  makanan  yang beredar di pasar saat ini sudah sangat banyak dan tidak  dapat  dihindari  lagi  terjadinya  persaingan yang  sangat  ketat  di  antara  pengusaha  di  bidang kuliner  dalam  merebut  kepercayaan  konsumen yang  lebih  besar.  Pengusaha  di  bisnis  makanan berupaya  untuk  menarik  dan  mendapatkan
konsumen  yang  banyak  dengan  selalu  berusaha meningkatkan pelayanan. Hal ini juga disadari oleh PT Setya Kuliner Mandiri sebagai  pemilik Rumah Makan  D’Besto,  di  mana  meningkatkan  kualitas pelayanan  karyawan  sangat  penting  karena keberhasilan  usaha  di  bisnis  makanan  sangat ditentukan  oleh  pengusaha  dalam  memenuhi kebutuhan dan keinginan yang sangat menentukan kepuasan konsumen.
Tujuan  dalam  penelitian  ini  adalah  untuk mengetahui pengaruh kualitas pelayanan terhadap kepuasan  konsumen,  seberapa  besar  pengaruh kualitas  pelayanan  terhadap  kepuasan  konsumen, dan  hubungan  antara  kualitas  pelayanan  dengan kepuasan  konsumen  pada  PT  Setya  Kuliner Mandiri.

## BAHAN DAN METODE
1. Populasi dan Sampel Populasi  dalam  penelitian  ini  adalah konsumen yang melakukan pembelian makanan di Rumah  Makan  D’Besto  Jalan  M.  Kahfi  Gang Pembangunan  No.  55  Jagakarsa  Jakarta  Selatan. Teknik  pengambilan  sampel  yang  digunakan adalah  teknik incidental  sampling .  Sampel penelitian ini berjumlah 80 responden.
2. Metode Penelitian Rancangan  penelitian  ini  dilakukan  dengan menggunakan  metode deskriptif  kuantitatif,  untuk mencari  adanya  dan  seberapa  besar  pengaruh, serta  hubungan  kualitas  pelayanan  terhadap kepuasan  konsumen.  Metode  penentuan  lokasi penelitian menggunakan metode purposive area .
3. Metode pengumpulan Data Sumber  data  penelitian  berupa  data primer  dengan  teknik  pengumpulan  data menggunakan
a. Metode Observasi: penulis melakukan pengamatan  secara  langsung  mengenai  hal-hal yang  berhubungan  dengan  penelitian  di  PT  Setya Kuliner  Mandiri,  Rumah  Makan  D’Besto  Jalan  M. Kahfi  Gg.  Pembangunan  No.  55  Jagakarsa  Jakarta Selatan; b.  Wawancara:  dengan  melakukan  tanya  jawab secara  langsung  dengan  staf  PT  Setya  Kuliner Mandiri, D’Besto dan para konsumen;
c. Kuesioner: penulis mengajukan daftar pernyataan  mengenai  gambaran  umum  dari responden,  serta  pertanyaan  yang  secara  logis berhubungan  dengan  masalah  penelitian  dari konsumen  yang  sudah  membeli  makanan  di Rumah Makan D’Besto
4. Metode Pengolahan dan Analisis Data
Metode  pengolahan  data  pada  penelitian
ini  terdiri  dari editing,  coding, dan  tabulasi.  Uji instrumen  dalam  penelitian  ini  yaitu  uji  validitas dan  realibilitas.  Metode  analisis  data  yang digunakan  dalam  penelitian  ini  adalah  analisis koefisien  korelasi  (r),  koefisien  determinasi  (r 2 ), dan  persamaan  regresi  linier,  menggunakan program SPSS versi 22 for Windows.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Berdasarkan hasil pengumpulan  data dan pengolahan  data  dari  penelitian  yang  telah dilakukan, diperoleh hasil sebagai berikut:

## 1. Karakteristik Responden
a. Usia Tabel 1. Usia Responden No Kategori Jumlah Persentase 1 Usia 18-22 Tahun 41 51% 2 Usia 22-27 Tahun 22 28% 3 Usia 27-32 Tahun 8 10% 4 >32 Tahun 9 11% Jumlah 80 100%
Sumber: (Rahman, Aprilia, & Yuniarti, 2019)
Berdasarkan  tabel  1 , k elompok  usia  18-22 tahun  sebanyak  51%,  usia  22-27  tahun  sebanyak 28%,  usia  27-32  tahun  sebanyak  10%  dan  usia lebih dari 32 tahun  memiliki persentase sebanyak 11%. Dapat disimpulkan bahwa konsumen D’Besto memiliki  mayoritas  konsumen  yang  berusia  di antara 18-22 tahun yaitu sebesar 51%.
b. Jenis Kelamin
Tabel 2. Jenis Kelamin Responden No Jenis Kelamin Jumlah Persentase 1 Laki-laki 37 46% 2 Perempuan 43 54% Jumlah 80 100% Sumber: (Rahman et al., 2019)
Sesuai  dengan  tabel  2,  dapat  diketahui bahwa sebanyak 46% responden berjenis laki-laki dan 54% responden berjenis  kelamin perempuan. Maka dari itu, dapat disimpulkan bahwa konsumen D’Besto mayoritas perempuan yaitu sebesar 54%.
c. Pekerjaan Tabel 3. Pekerjaan Responden No Kategori Jumlah Persentase 1 Pegawai Negeri 2 3% 2 Mahasiswa 30 37% 3 Swasta 39 49% 4 Lainnya 9 11% Jumlah 80 100% Sumber:  (Rahman et al., 2019)
Pada  tabel  3,  dapat  diketahui  bahwa sebanyak  3%  konsumen  yang  pekerjaannya Pegawai  Negeri  ,  sebanyak  37%  konsumen  yang pekerjaannya  Mahasiswa/Pelajar,  sebanyak  49% konsumen yang pekerjaanya swasta, dan sebanyak 11%  pekerjaan  lainnya.  Dari  tabel  di  atas  maka dapat  disimpulkan  bahwa  konsumen  D’Besto mayoritas  pekerjaannya  swasta  dengan  nilai persentase sebesar 49%.

## 2. Uji Instrumen Penelitian
a. Uji Validitas Uji validitas digunakan untuk mengetahui kelayakan  butir-butir  dalam  suatu  daftar pertanyaan  dalam  mendefinisikan  suatu  variabel. Daftar  pertanyaan  ini  pada umumnya  mendukung suatu  kelompok  variabel  tertentu.  Uji  validitas dilakukan pada setiap butir pertanyaan yang di uji validitasnya.  Hasil  r  hitung  akan  dibandingkan dengan r tabel dimana df = n-2 dengan signifikansi 5%.  Jika  r  tabel  <  r  hitung , maka  data  tersebut dapat dikatakan valid.
Tabel 4. Hasil Uji Validitas Kualitas Pelayanan dan Kepuasan Konsumen No  Pertanyaan Korelasi Item Total Kualitas Pelayanan (X) Korelasi Item Total Kepuasan Konsumen (Y) 1 Item-1 0,759 0,368 2 Item-2 0,556 0,371 3 Item-3 0,759 0,476 4 Item-4 0,759 0,397 5 Item-5 0,690 0,727 6 Item-6 0,406 0,650 7 Item-7 0,556 0,727 8 Item-8 0,517 0,727 9 Item-9 0,463 0,756 10 Item-10 0,294 0,370 11 Item-11 0,759 0,650 12 Item-12 0,517 0,511 13 Item-13 0,334 0,447 14 Item-14 0,463 0,253 15 Item-15 0,759 0,368 Sumber:  (Rahman et al., 2019)
Berdasarkan tabel 4, dapat diketahui hasil uji validitas sebagai berikut:
1) Uji Instrumen Variabel Kualitas Pelayanan (X) Berdasarkan  hasil  olah  data  SPSS  versi  22  untuk validitas  instrumen  kualitas  Pelayanan  (X) mendapatkan hasil valid di setiap pertanyaan yang peneliti  ajukan  kepada  responden.  Sampel penelitian  ini  sebanyak  80  responden.  Sehingga, berdasarkan  distribusi  r  tabel  dengan  n=80  dan taraf  kesalahan  5%  maka  penentuan  batas minimal validitas pertanyaan sebesar 0,220.
2) Uji Instrumen Variabel Kepuasan Konsumen (Y) Berdasarkan  hasil  olah  data  SPSS  versi  22  untuk uji  validitas  instrumen  kepuasan  konsumen  (Y), didapatkan  hasil  valid  di  setiap  pertanyaan  yang diajukan  kepada  responden.  Dalam  penelitian  ini memiliki  sampel  sebanyak  80  responden. Sehingga,  berdasarkan  distribusi  r  tabel  dengan n=80  dan  taraf  kesalahan  5%  maka  penentuan batas minimal validitas pertanyaan sebesar 0,220.
b. Uji Realibilitas
Realibilitas (keandalan) merupakan ukuran  suatu  kestabilan  dan  konsistensi responden  dalam  menjawab  hal  yang  berkaitan dengan  butir-butir  pertanyaan  yang  merupakan dimensi  suatu  variabel  dan  disusun  dalam  suatu bentuk  kuesioner. Item yang  termasuk  pengujian adalah item yang  valid  saja,  untuk  menentukan apakah  instrumen  reliabel  atau  tidak  menggunakan batasan 0,6.

## Tabel 5. Hasil Uji Realibilitas Kualitas Pelayanan dan Kepuasan Konsumen
Realibility Statistics Kualitas Pelayanan (X) Kepuasan Konsumen (Y) Cronbach’s Alpha 0,900 0,814 Sumber:  (Rahman et al., 2019)
Berdasarkan tabel 5, dapat diketahui hasil uji realibilitas sebagai berikut:
1) Uji Instrumen Variabel Kualitas Pelayanan (X)
Hasil  olah  data  SPSS  versi  22  untuk realibilitas  menunjukkan  angka Cronbach’s  Alpha instrumen  penelitian  untuk  variabel  kualitas pelayanan  (X)  sebesar  0,900.  Dengan  hasil  nilai Cronbach’s  Alpha >  0,60  maka  dimensi  15 item pertanyaan tersebut reliabel.
2) Uji Instrumen Variabel Kepuasan Konsumen (Y) Hasil  olah  data  SPSS  versi  22  untuk realibilitas  menunjukkan  angka Cronbach’s  Alpha instrumen  penelitian  untuk  variabel  kepuasan konsumen  (Y)  sebesar  0,814,.  Dengan  hasil  nilai Cronbach’s  Alpha >0,60  maka  dimensi  15 item pertanyaan tersebut reliabel.

## 3. Uji Koefisien Korelasi
Hasil  uji  koefisien  korelasi  (r)  digunakan untuk  menentukan  arah  atau  bentuk  dan  kekutan hubungan.  Untuk  mengetahui  hubungan  variabel Kualitas  Pelayanan  (X)  dan  variabel  Kepuasan Konsumen (Y)
Tabel 6. Hasil Koefisien Korelasi Kualitas Pelayanan Kepuasan Konsumen Kualitas Pelayanan Pearson Correlation 1 .828 ** Sig. (2-tailed) .000 N 80 80 Kepuasan Konsumen Pearson Correlation .828 ** 1 Sig. (2-tailed) .000 N 80 80
Sumber: (Rahman et al., 2019)
Pada  tabel  6,  diperoleh  hasil  uji  koefisien korelasi (r) sebesar 0,828, . Dari hasil pengolahan data  tersebut,  dapat  diketahui  bahwa  terdapat pengaruh  yang  “sangat  kuat”  sebesar  0,828  dan positif antara kualitas pelayanan dengan kepuasan konsumen.  Jadi  terdapat  pengaruh  sangat  kuat antara  kualitas  pelayanan  karyawan  terhadap kepuasan konsumen
Hasil  uji  korelasi  tersebut  ini  bersesuaian dengan  penelitian  yang  dilakukan  oleh  peneliti sebelumnya.  Berdasarkan  hasil  penelitian  yang dilakukan  Vina  Islami  (2015),  nilai  korelasi koefisien  korelasi  yang  ditemukan  sebesar  0,834 termasuk  pada  kategori  sangat  kuat  antara pelayanan  dan  kepuasan  pelanggan,  sedangkan penelitian  yang  dilakukan  Heni  Rohaeni  dan  Nisa Marwa  (2018),  nilai  r  yang  diperoleh  dari  hasil perhitungan koefisien korelasi sedikit lebih rendah, yaitu  sebesar  0,732,  memiliki  kategori  tingkat hubungan yang kuat.

## 4. Uji Koefisien Determinasi
Berikut  hasil  uji  koefisien  determinasi antara  variabel  kualitas  pelayanan  dan  variabel kepuasan konsumen menggunakan SPSS versi 22
Tabel 7. Hasil Koefisien Determinasi
Model R R Square Adjusted R Square 1 .828 a .686 .682
Sumber:  (Rahman et al., 2019)
Pada  tabel  7, hasil  yang  diperoleh  untuk nilai  koefisien  determinasi  atau R  Square (r 2 ) sebesar  0,686  dan    dapat  disimpulkan  bahwa pengaruh  kualitas  pelayanan  karyawan  terhadap kepuasan  konsumen  D’Besto  Jagakarsa  sebesar
68,6%,  dan  sisanya  31,4%  dipengaruhi  oleh variabel lain yang tidak masuk ke dalam penelitian ini.  Hasil  ini  menunjukkan  nilai  yang  mendekati dengan hasil penelitian yang dilakukan Vina Islami (2015) yang memperoleh nilai koefisien determinasi  sebesar  0,696  sehingga  variabel pelayanan  mempengaruhi  kepuasan  pelanggan sebesar 69,6%.
Nilai koefisien determinasi yang diperoleh dari  hasil  penelitian  ini  lebih  besar  dibandingkan penelitian  yang  dilakukan  Heni  Rohaeni  dan  Nisa Marwa  (2018),  di  mana  hasil  perhitungan koefisien  determinasinya  sebesar  0,5358,  yaitu diperoleh  nilai  r 2 sebesar  53,58%.  hal  ini menunjukan bahwa kualitas pelayanan memberikan  kontribusi  terhadap  kepuasan pelanggan sebesar 53,58%.

## 5. Uji Persamaan Regresi
Tabel 8. Hasil Perhitungan Uji Regresi
Model Unstandardized Coefficients B Std. Error 1 ( Constant ) 24.359 3.109 Kualitas Pelayanan .656 .050 Sumber:  (Rahman et al., 2019)
Dari  tabel  8,  dapat  diketahui  hasil perhitungan  uji  regresi,  sehingga  diperoleh persamaan regresi: Y’ = 24.359 + 0,656 X Hal ini menunjukkan bahwa:
1. Nilai a= 24.359 artinya jika X=0 atau tanpa  ada kualitas pelayanan maka kepuasan konsumen yang terbentuk  berdasarkan  atas  perhitungan  statistik berupa  regresi  24.359  dalam  nilai  satuan  atau dengan  kata  lain  variabel  kepuasan  konsumen tetap sudah ada sebesar 24.359 tanpa dipengaruhi varibel kualitas pelayanan.
2. Nilai b=0,656 artinya jika X naik 1 angka sebesar nilai  satuan  atau  setiap  kenaikan  kualitas pelayanan  sebesar  1  nilai  satuan  maka  akan menaikan kepuasan konsumen sebesar 0,656 nilai satuan.
3.    Adanya  hubungan  yang  positif  atau  searah antara  kualitas  pelayanan  karyawan  terhadap kepuasan konsumen pada garis regresi berdasarkan persamaan yang telah diperoleh.
Berdasarkan  hasil  uji  regresi,  dapat dikatakan bahwa kualitas pelayanan (X) berpengaruh positif terhadap kepuasan pelanggan (Y).  Pengaruh  positif  dapat  diartikan,  bahwa semakin meningkatnya kualitas pelayanan karyawan (X) maka akan meningkat pula kepuasan
pelanggan (Y). Hasil ini tidak jauh berbeda dengan penelitian yang dilakukan Vina Islami (2015) yang memperoleh  nilai  a  sebesar  9,489  artinya  jika  X (pelayanan)  =  0,  maka  nilai  kepuasan  pelanggan adalah  9,489  atau  kata  lain  variabel  kepuasan pelanggan  sudah  ada  sebesar  9,489  tanpa dipengaruhi  oleh  variabel  pelayanan.  Dan  nlai  b sebesar 0,871 artinya jika X = 1 angka atau setiap kenaikan  pelayanan  sebesar  1  maka  akan menaikkan  nilai  Y  (kepuasan  pelanggan)  sebesar 10,36.

## KESIMPULAN
Berdasarkan  hasil  uji  koefisien  korelasi menggunakan  SPSS  versi  22,  diperoleh  nilai koefisien  korelasi  yang  sebesar  0,828.  Hal  ini berarti menunjukan adanya pengaruh yang sangat kuat  dan  positif  antara  kualitas  pelayanan karyawan  terhadap  kepuasan  konsumen.  Hasil dari  koefisien  determinasi  menunjukan  bahwa nilai  r 2 sebesar  0,686  yang  berarti  pengaruh kualitas  pelayanan  karyawan  terhadap  kepuasan konsumen  di  rumah  makan  D’Besto  Jagakarsa sebesar  68,6%  dan  sisanya  31,4%  dipengaruhi oleh  variabel  lain  yang  tidak  masuk  ke  dalam model  penelitian  ini.  Berdasarkan  perhitungan regresi sederhana menunjukkan adanya hubungan positif  atau  searah  antara  kualitas  pelayanan karyawan  terhadap  kepuasan  konsumen.  Hal  ini ditunjukan  dari  hasil  persamaan  Y  =  24.359  + 0,656 X. Nilai a = 24. 359 yang artinya bahwa tanpa adanya  kualitas  pelayanan  maka  hasil  dari kepuasan  konsumen  sebesar  24.359.  Nilai  b  = 0,656  artinya  setiap  kenaikan  kualitas  pelayanan sebesar  1  unit  maka  akan  menaikkan  kepuasan konsumen sebesar 0,656 nilai satuan.

## REFERENSI
Arie  Sulistyawati,  N.,  &  Seminari,  N.  (2015). Pengaruh  Kualitas  Pelayanan  Terhadap Kepuasan  Pelanggan  Restoran  Indus  Ubud Gianyar. E-Jurnal  Manajemen  Universitas
Udayana , 4 (8), 2318–2332.
Aryani, D., & Rosinta, F. (2010). Pengaruh Kualitas Layanan terhadap  Kepuasan Pelanggan yang Membentuk  Loyalitas  Pelanggan. Ilmu Administrasi Dan Organisasi , 17 (2), 114–126.
Bailia, J. F., Supandi Soegoto, A., & Serulo Loindong, S.  R.  (2014).  Pengaruh  Kualitas  Produk, Harga,  dan  Lokasi  terhadap  Kepuasan Konsumen  pada  Warung-Warung  Makan Lamongan  di  Kota    Manado. EMBA , 2 (3), 1768–1780.
Horax,  M.,  Sanjaya,  L.,  Pratiwi,  J.,  &  Yosephine,  A. (2017).  Analisis  Kepuasan  Konsumen terhadap  Pelayanan  Restoran  Cepat  Saji (Restoran  X) dengan  Metode  Service  Quality (Servqual). Metris , 18 , 65–74. Retrieved from http://ojs.atmajaya.ac.id/index.php/metris/ article/view/783
Islami,  V.  (2015).  Pengaruh  Kualitas  Pelayanan Terhadap  Kepuasan  Pelanggan  (  Studi Kasus :  Klinik  Gigi  Palapa  Dentists  Jakarta Selatan). Perspektif , XVI (2), 113–117.
Pramularso, E. Y. (2019). Pengaruh Pelayanan dan Harga  terhadap  Kepuasan  Pelanggan  di  PT Setiajaya  Mobilindo. Cakrawala , 19 (2),  219– 224.
Rahman,  A.,  Aprilia,  D.,  &  Yuniarti,  P.  (2019). Pengaruh  Kualitas  pelayanan  terhadap Kepuasan  Pelanggan  pada  PT  Setya  Kuliner Mandiri Jakarta .
Rohaeni,  H.,  &  Marwa,  N.  (2018).  Kualitas Pelayanan  terhadap  Kepuasan  Pelanggan.
Ecodemica , 2 (2), 312–318.
Santoso,  I.  (2016).  Peran  Kualitas  Produk  dan Layanan P dan Atmosfer Rumah Makan Cepat Saji  terhadap  Keputusan  Pembelian  dan Kepuasan  Konsumen. Jurnal  Manajemen Teknologi , 15 (1), 94–109. https://doi.org/10.12695/jmt.2016.15.1.7