Pengaruh  Pencampuran  Madu  Kedalam  Pakan  Dengan  Dosis  Yang  Berbeda Terhdap Laju Pertumbuhan Udang Vaname ( Litopenaeus vannamei)
Sentrisius Gusti Mali 1* , Yuliana Salosso 1 , Priyo Santoso 1
1 Program Studi Budidaya Perairan, Fakultas Peternakan, Kelautan Dan Perikanan, Universitas Nusa Cendana, Jln. Adisucipto Penfui, Kota Kupang Kodepos 85228. * E-mail korespondensi : sentrisiusmali09@gmail.com .
Abstrak. Penelitian  ini  bertujuan  untuk  mengetahui  pengaruh  dosis  madu  dalam  pakan  terhadap  laju pertumbuhan  dan  kelulusan  hidup  udang  vaname.Penelitian  ini  dilakukan  dengan  metode  eksperimen menggunakan  Rancangan  Acak  Lengkap  (RAL)  dengan  4  perlakuan  dan  3  kali  ulangan.  Perlakuan  dalam penelitian ini adalah penambahan madu dengan dosis yang berbeda pada pakan, diantaranya yaitu, P0 : Pakan tanpa penambahan madu, P1 : Penambahan dosis madu 125 ml/kg pakan, P2 : Penambahan dosis madu 250 ml/kg pakan, P3 : Penambahan dosis madu 375 ml/kg pakan. Hasil penelitian menunjukan adanya peningkatan pertambahan berat setiap minggu. Hasil uji ANOVA menunjukkan adanya perbedaan pengaruh (P<0,05) antar setiap  perlakuan  terhadap  pertumbuhan  berat  mutlak  udang  vaname.  Hasil  uji  lanjut  BNT  menujukkan  nilai pertumbuhan  berat  mutlak  tertinggi  pada  perlakuan  P3  tetapi  tidak  berbeda  nyata  dengan  perlakuan  P2, sedangkan  perlakuan  P2  menghasilkan  pertumbuhan  berat  mutlak  tidak  berbeda  nyata  dengan  perlauan  P1. Perlakuan  yang  menghasilkan  pertumbuhan  berat  mutlak  terendah  terjadi  pada  perlakuan  tanpa  penambahan madu  (P0)  dan  berbeda  nyata  dengan  semua  perlakuan  penambahan  madu  dalam  pakan.  Hasil  ujiANOVA kelangsungan hidup menujukkan bahwa perlakuan yang dicobakan memberikan perbedaan pengaruh (P<0,05) terhadap  kelangsungan  hidup  udang  vaname.  Hasil  uji  BNT  menunjukkan  perlakuan  dosis  madu  375  ml/kg pakan (P3) dan dosis 25ml/kg pakan (P2) menghasilkan kelulusan hidup tertinggi dan berbeda nyata dengan perlakuan dosis 125ml/kg pakan (P1) serta pakan tanpa penambahan madu (P0).  Perlakuan P0 menghasilkan kelangsungan hidup yang tidak berbeda nyata dengan perlakuan P1. Berdasarkan hasil uji statitik ini menujukkan bawa  perlakuan  yang  menghasilkan  kelangsungan  hidup  tertinggi  terjadi  pada  udang  vaname  yang  diberikan pakan  dengan  dosis  250ml  dan  375  ml/kg  pakan.  Hasil  pengukuran  kualitas  air  yang  diperoleh  selama pemeliharaan,yaknisuhu 28-29°C, salinitas 24-25 ppt dan pH 7,7-8,2.
Kata kunci : Madu, pertumbuhan udang vaname, kelangsungan hidup udang vaname
Pendahuluan Udang vaname ( Litopenaeus vannamei ) merupakan salah satu komiditi yang saat ini menjadi tren industri akuakultur  perikanan.Udang  vaname  memiliki  prospek  dan  keuntungan  yang  menjanjikan,  juga  permintaan pasar  yang  terus  meningkat  setiap  tahunnya.  Secara  global,  jumlah  produksi  udang  putih L.  vannamei terus menunjukkan tren peningkatan, dari sekitar 2,64 juta ton di tahun 2010 menjadi 4.96 juta ton di tahun 2018 (FAO,  2020).Peningkatan  volume  ekspor  ini  juga  diikuti  dengan  peningkatan  nilai  pendapatan  ekonomi  dari sekitar  USD  1,45 miliar  di  tahun  2015  menjadi  lebih  dari  USD  2  miliar  di  tahun  2020  (KKP,  2022), dengan pasar utama untuk tujuan ekspor adalah USA, Jepang, Uni Eropa dan China (Comtrade, 2020).Meningkatnya permintaan  pasar  terhadap  komoditas  udang  vaname  setiap  tahun  ini  memberikan  dorongan  optimal  dari pemerintah untuk meningkatan produksi udang vaname melalui sektor budidaya.
Pakan merupakan faktor penting yang dibutuhkan dalam menunjang pertumbuhan dan perkembangan bagi udang vaname. Sekitar 60-70% biaya operasional dalam budidaya udang vaname (L. vannamei) digunakan untuk pakan (Ulumiah et al ., 2020). Ketersediaan pakan yang cukup, tepat waktu, berkesinambungan, memenuhi kecukupan gizi dan mudah dicerna sangat penting dalam proses budidaya (Islamiyah et al ., 2018). Kendala yang sering dihadapi oleh para pembudidaya adalah lambatnya laju pertumbuhan udang vaname dan juga rendahnya efisiensi  pakan.  Dalam  kegiatan  budidaya  pemberian  pakan  harus  sesuai  dengan  kebutuhan  udang  agar mendapatkan  hasil  pertumbuhan  yang  lebih  optimal.  Pemberian  pakan  yang  kurang  dan  tidak  tercukupnya nutrisi pakan akan menyebabkan pertumbuhan udang terganggu akan tetapi sebaliknya pemberian pakan yang berlebihan serta sisa pakan yang tidak habis dimakan udang akan berdampak pada penurunan kualitas perairan (Megawati,  2017).  Faktor  lain  yang  mempengaruhi  perkembangan  udang  yaitu  kesesuaian  pakan  serta kandungan nutrisi pakan yang diberikan. Hal ini sesuai menurut Islamiyah et al ., (2018) bahwa pakan yang baik mengandung  nutrisi  yang  seimbang  untuk  pertumbuhannya  dan  mengandung  antioksida  untuk  kekebalan tubuhnya.  Dengan  demikian  perlu  dicari  alternatif  yang  lebih  efektif,  hemat,  mudah  diperoleh  dan  tidak
merusak lingkungan, salah satu bahan alami yang berpotensi untuk meningkatkan pertumbuhan dan menjaga kekebalan tubuh udang vaname yaitu dengan mencampurkan madu ke dalam pakan.
Madu  merupakan  senyawa  aktif  yang  berperan  untuk  melindungi  sel  normal  dan  menetralisir  radikal bebas  yang  dapat  menghambat  stres  oksidatif  pada  sel  (Khasani,  2013).  Selain  itu,  Madu  juga  mengandung berbagai mineral seperti kalium, kalsium, magnesium dan natrium. Mineral-mineral tersebut mempunyai fungsi sebagai pembentukan sel dan pengatur kadar air dalam tubuh (Mukti et al ., 2009). Madu mengandung air 20%, karbohidrat  sekitar  80%,  protein,  sejumlah  vitamin  B  kompleks,  vitamin  C,  sodium,  potasium,  kalsium, magnesium, mangan, zat besi, tembaga, fosfor dan juga belerang. Sedangkan kadar zat gula yang tedapat dalam madu  mencapai  75%  hingga  80%  (Rahma,  2017).  Berdasarkan  kandungan  nutrisi  tersebut  menjadikan  madu sebagai  salah  satu  alternatif  yang  dapat  membantu  para  pembudidaya  dalam  hal  meminimalisir  biaya  pakan dalam proses budidaya. Hal tersebut diperkuat oleh Mukti (2009) yang menyatakan bahwa madu mempunyai fungsi  penting  dalam  tubuh  hewan  termasuk  dalam  pembentukan  struktur  utama  untuk  menunjang pertumbuhan.

## Bahan dan Metode
Penelitian ini dilakukan selama 60 hari terhitung dari bulan Juli-Agustus 2021 bertempat diLaboratorium Kering Fakultas Peternakan, Kelautan dan Perikanan, Universitas Nusa Cendana.
Bahan yang digunakan dalam penelitian ini meliputi air laut sebagai media, madu, pellet komersial merk PF-800 dan udang vaname sebagai bahan uji.

## Prosedur Penelitian
Persiapan Wadah
Wadah penelitian yang digunakan dalam penelitian ini berupa aquarium dengan sebanyak 12 buah dengan volume air 7 liter. Akuarium pada masing-masing perlakuan pada awalnya dicuci kemudian disterilisasi dengan menambahkan kaporit sebanyak 100 ppm. Selanjutnya aquarium dicuci dan dikeringkan. Setelah dikeringkan, isi air pada setiap wadah pemeliharaan sebanyak 3 L/wadah. Setiap wadah diberi aerasi dan diberi tanda perlakuan.
Udang yangyang digunakan dalam penelitian ini adalah benihudang vaname ( L. vannamei ). Jumlah udang yang  digunakan  dalam  penelitian  ini  sebanyak  120  ekor.  Sebelum  udang  dipelihara,  diawali  dengan  proses aklimatisasi  udang  dengan  mengapungkan  kantung  plastik  berisi  benih  udang  di  media.  Proses  aklimatisasi udang selama 24 jam.

## Pencampuran Madu dan Pakan
Madu yang digunakan dalam penelitian ini adalah madu murni yang dihasilkan dari lebah yang diperoleh dari  pengumpul  di  Kabupaten  Timor  Tengah  Utara.  Pakan  yang  digunakan  dalam  penelitian  ini  yaitu  pellet komersial  merk PF-800 dengan kandungan protein 39%. Selanjutnya dilakukan penimbangan pakan sebanyak 1000  g  untuk  setiap  perlakuan.  Setelah  melakukan  penimbangan  pakan,  madu  ditambahkan  ke  pakan  sesuai perlakuan yaitu perlakuan P1 dengan dosis sebanyak 125 ml, perlakuan P2 sebanyak 250 ml dan perlakuan P3 sebanyak  375  ml,  selanjutnya  menyiapkan  aquadest  untuk  pengencer  madu  sebanyak  100  ml  pada  tiap-tiap perlakuan.  Pencampuran  madu  yang  telah  diencerkan  ke  dalam  pakan  sampai  merata  dengan  cara  disemprot atau spray dan kemudian dikeringkan dengan cara diangin-anginkan.

## Pemeliharaan Ikan Uji
Udang dipelihara selama 60 hari. Selama pemeliharaan udang diberi pakan uji sebanyak 3% dari bobot biomasa udang,frekuensi pemberiannya dilakukan sebanyak dua kali sehari, yaitu pukul 08.00 dan 16.00 WITA. Pergantian  air  secara  total  dilakukan  setiap  tujuh  hari  sekali  masa  pemeliharaan.  Selanjutnya,  pengukuran kualitas air dilakukan dua kali yaitu pada pagi jam 08:00 dan sore jam 16:00 WITA setiap hari. Pengukuran berat biomassa udang dilakukan setiap minggu. Untuk menghindari stres pada udang, penimbangan diakukan  dengan cara  mengisi  wadah  dengan  air  media  dan  ditimbang  dicatat  beratnya  selanjutnya  semua  udang  dimasukkan dalam  wadah,  pertambahan  berat  yang  terbaca  setelah  penambahan  udang  merupakan  berat biomassa.Pengamatan dan pencatatan jumlah ikan yang mati dilakuan setiap hari.

## Rancangan Penelitian
Penelitian  ini  dilakukan  dengan  metode  eksperimen  menggunakan  Rancangan  Acak  Lengkap  (RAL) dengan 4 perlakuan dan 3 kali ulangan. Perlakuan dalam penelitian ini adalah penambahan madu dengan dosis yang berbeda pada pakan, diantaranya yaitu P0 : Pakan tanpa penambahan madu, P1 : Penambahan dosis madu
125 ml/kg pakan, P2 : Penambahan dosis madu 250 ml/kg pakan dan P3 : Penambahan dosis madu 375 ml/kg pakan.

## Parameter Uji
Pertumbuhan Bobot Mutlak (W)
Pertumbuhan bobot mutlak di hitung dengan menggunakan rumus Effendi (1979) sebagai berikut:
W= Wt – Wo
Keterangan : W : Pertumbuhan mutlak udang uji (g) Wo : Bobot udang uji pada awal pemeliharaan (g) Wt : Bobot udang uji pada akhir pemeliharaan (g)

## Laju Pertumbuhan Spesifik (SGR)
Menurut  De  Silva  dan  Anderson  (1995) dalam Subandiyono  dan  Hastuti  (2016),  laju  pertumbuhan spesifik atau spesific growth rate (SGR) udangvaname dihitung menggunakan rumus sebagai berikut:
𝑆𝐺𝑅 = lnWt − lnW0 t 𝑥100%
Keterangan: SGR : Laju pertumbuhan spesifik (%g/hari) Wt   : Bobot total udang vaname pada akhir pemeliharaan (g) Wo  : Bobot total udang vaname pada awal pemeliharaan (g) t      : Waktu pemeliharaan (hari)

## Kelulusan Hidup
Kelulusan  hidup  atau survival  rate (SR)  di  hitung  untuk  mengetahui  tingkat  kematian  udang  uji  selama penelitian, kelulushidupan dapat dihitung berdasarkan rumus Effendi (1997)  sebagai berikut:
SR= 𝑁ₜ 𝑁 0 𝑥100%
Keterangan:
SR    : Tingkat kelangsungan hidup udang (%) 𝑁 𝑡 : Jumlah udang uji pada akhir penelitian (ekor)
𝑁 𝑂 : Jumlah udang uji pada awal penelitian (ekor)

## Kualitas Air
Adapun beberapa parameter kualitas air yang menunjang dan perlu diukur dalam penelitian ini meliputi suhu, salinitas dan derajat keasaman (pH).

## Analisis Data
Data  yang  diperoleh  dalam  penelitian  ini  dianalisis  menggunakan  ANOVA.  Jika  hasil  di  peroleh menunjukan  pengaruh  nyata,  maka  akan  dilanjutkan  dengan  uji  jarak  berganda  Duncan  dengan  tingkat kepercayaan 5% (Gomez dan Gomes, 1995). Software yang digunakan untuk analisis varians adalah SPSS ver. 22.

## Hasil dan Pembahasan Pertambahan Berat
Hasil pengamatan pertambahan berat udang selama penelitian menunjukkan adanya peningkatan setiap minggu. Peningkatan pertambahan berat berbeda antar setiap perlakuan yang dicobakan (Diagram 1).
Diagram 1. Pertambahan Berat Setiap Minggu Udang Vaname ( L. vanname )
Pada diagram Gambar 1 terlihat pada minggu awal hingga minggu ke-1 hanya terjadi pertambahan berat yang  relatif  kecil  pada  perlakuan  penambahan  madu  kedalam  pakan  sedangkan  perlakuan  tanpa  penambahan madu pertambahan yang relatif kecil terjadi sampai mingguke-2. Pertambahan berat semakin besar terjadi pada minggu ke-3 untuk semua perlakuan penambahan madu dan pada minggu ke-4 untuk akan tanpa penambahan madu. Setelah melewati minggu ke-2 hingga minggu ke-6 terlihat pola pertambahan berat antar perlakuan mulai menunjukkan  perbedaan,  dimana  perlakuan  penambahan  dosis  madu  250ml/kg  pakan  dan  375ml/kg  pakan lebih tinggi dibandingkan dengan perlakuan penambahan madu 125ml/kg pakan dan tanpa penambahan madu. Pada  minggu  ke-7  hingga  minggu  ke-8,  perlakuan  dosis  375  pakan  lebih  besar  diandingkan  dengan  ketiga perlakuan lainnya.

## Pertumbuhan Berat Mutlak
Perumbuhan berat mutlak adalah nilai selisih antara berat akhir dengan berat awal yang terukur. Semakin tinggi  nilai  pertumbuhan  berat  mutlak  biota  budidaya  menggambarkan  semakin  berkualitas  pakan  yang diberikan  serta  berbagai  faktor  lainnya  yang  berkorelasi  dengan  perumbuhan.  Hasil  penelitian  penambahan madu pada pakan yang diberikan diikuti dengan semakin tinggi pertumbuhan berat mutlak udang vaname ( L. vanname ) seeperti terlihat pada diagram 2.
Diagram 2. Laju PertumbuhanMutlak Udang Vaname ( L. vanname )
Berdasarkan  data  hasil  penelitian  diperoleh  nilai  rata-rata  pertumbuhan  beratmutlak  rata-rata  terendah pada  udang  yang  diberi  pakan  tanpa  penambahan  madu  (P0)  yang  hanya  sebesar  6g,  diikuti  berturut-turut perlakuan penambahan madu dosis 125ml/kgpakan sebesar 10,4g (P1), 250ml/kgpakan sebesar 11,9g (P2) dan 375ml/kg pakan sebesar 13,3g (P3). Hasil ini menujukkan bahwa semakin bertambah dosis madu dalam pakan menyebabkan semakin meningkat pertumbuhan berat mutlak udang vaname.
0,0 2,0 4,0 6,0 8,0 10,0 12,0 14,0 16,0 M 0 M 1 M 2 M 3 M 4 M 5 M 6 M 7 M 8 BER A T ( G ) WAKTU PENGAMATAN P0 P1 P2 P3
Hasil  analisis  varians  (ANOVA)  menunjukkan  adanya  perbedaan  pengaruh  (P<0,05)  antar  setiap perlakuan  terhadap  pertumbuhan  berat  mutlak  uang  vaname.  Hasil  uji  lanjutBNT  menujukkan  nilai pertumbuhan  berat  mutlak  tertinggi  pada  perlakuan  P3  tetapi  tidak  berbeda  nyata  dengan  perlakuan  P2, sedangkan  perlkuan  P2  menghasilkan  pertumbuhan  berat  mutlak  tidak  berbeda  nyata  dengan  perlauan  P1. Perlakuan  yang  menghasilkan  pertumbuhan  berat  utlak  terendah  terjadi  pada  perlakuan  tanpa  penambahan madu  (P0)  dan  berbeda  nyata  dengan  semua  perlakuan  penambahan  madu  dalam  pakan.  Berdasarkan  nilai pertambahan  berat  mutlak  menunjukkan  madu  penambahan  madu  dalam  pakan  meningkatkan  nilai pemanafaatn  pakan  oleh  udang  vaneme  yang  semakin  baik.  Menurut  Sartika et  al .  (2013)  bahwa  laju pertumbuhan biota perairan bervariasi tergantung pada ketersediaan nutrisi makanan yang dapat dimanfaatkan untuk pertumbuhan. Pertumbuhan suatu organisme terjadi apabila kebutuhan energi yang terkandung didalam pakan  telah  terpenuhi.  Pakan  yang  berkualitas  mengandung  nutrisi  yang  baik  dan  seimbang  yang  terdiri  dari protein, karbohidrat, lemak, vitamin dan mineral (Rahma et al ., 2017). Menurut Spikadhara et al ., (2012) dalam Adur  (2022)  bahwa  kesesuaian  jenis  pakan  sangat  mempengaruhi  suatu  organisme  untuk  dapat  tumbuh  dan berkembang  biak.  Pakan  yang  sesuai  dengan  kebutuhan  udangakan  dimanfaatkan  dengan  baik  untuk pertumbuhannya  sehingga  nutrisi  seperti  protein  akan  dimanfaatkan  lebih  untuk  pertambahan  bobot  pada udangnya.  Menurut  Choi et  al .,  (2016)  pemanfaatan  protein  pakan  berkorelasi  dengan  energi  yang  ada  pada pakan sehingga diperoleh energi dari katabolisme protein saat energi pakan tidak mencukupi atau protein pakan berlebih.  Pakan  dikatakan  efektif  saat  pakan  yang  dimakan  ditampilkan  dalam  pertumbuhan  seperti memperbaiki dan membangun jaringan sebanyak mungkin dengan jumlah terkecil yang dirubah menjadi energi. Berat  udang  yang  semakin  meningkat  akibat  bertambahnya  dosis  madu sama  yang  terjadi  padaikan  bandeng, Chanoschanos (Islamiyah et al. , 2017).

## Laju Pertumbuhan Spesifik
Pertumbuhan  spesifik  dapat  menggambarkan  persentase  tingkat  kecepatan  pertumbuhan  per  hari suatu  organisme.  Apabila  pertumbuhan  spesifik semakin  tinggi  menunjukkan  persentase  pertumbuhan  harian semakin tinggi sehingga bisa simpulkan tentang kualitas pakan yang diberikan dan aspek lain yang berkorelasi dengan  pertumbuhan  tersebut.  Hasil  penelitian  penambahan  dosis  madu  kedalam  pakan  mempengaruhi  laju pertumbuhan spesifik udang vaname seperti terlihat pada diagram 3.
Diagram  3. Laju Pertumbuhan Spesifik Udang Vaname (L. vanname )
Berdasarkan  data  yang  ditunjukkan  pada  diagram  Gambar  3  terihat  semakin  tinggi  dosis  madu  yang ditambahkan diikuti semakin tinggi laju pertumbuhan spesifik. Laju pertumuhan terendah terjadi pada perlakuan pemberian  pakan  tanpa  penambahan  madu  (P0).  Jika  dilihat  pertumbuhan  spesifik  pada  udang  vaname  yang diberikan  pakan  mengandung  madu  menujukkan  dosis  madu  terendah  yaitu  125  ml/kg  pakan  menghasilkan pertumbuhan spesifik terendah dibandingkan dengan petrlakuan dosis madu lainnya. Sedangkan pertumbuhan tertinggi  terjadi  pada  perlakuan  dosisi  madu  375  ml/kg  pakan.  Berdasarkandata  hasil  penelitian  ini  dapat dikatakan bawha penambahan madu dalam pakan mempengaruhi pertumbuhan dan semakin tinggi dosis pakan yang ditambahkan akan diikuti semakin meningkat pertumbuhan udang vaname.
Hasil  analisis  ragam  (ANOVA)  menunjukkan  bahwa  penambahan  madu  kedalam  pakan  memberikan pengaruh  nyata  (P<0,05)  terhadap  laju  pertumbuhan  spesifik  udang  vaname  ( L.  vanname ) . Hal  uji  BNT
6,0±0.5 a 10,4±0.9 b 11,9±0.6 c 13,3±0.4 d 0,0 2,0 4,0 6,0 8,0 10,0 12,0 14,0 16,0 18,0 20,0 P0 P1 P2 P3 P er tu m u h an m u tlak ( g ) Perlakuan
menunjukkan  bahwa  perlakuan  penambahan  dosis  madu  sebesar  375  ml/kg  pakan  menghasilkan  laju pertumbuhan spesifik tertinggi dan berbedanyata dengan perlakuan lannya. Perlakuan penambahan dosis madu sebesar 25ml/kg pakan menghasilkan laju pertumbuhan spsifik yang sama dengan perlakuan dosis madu 125 ml/kg pakan. Sedangkan perlakuan pemberian pakan tanpa penambahan madu menghasilkan laju pertumbuhan terendah  dan  berbeda  nyata  dengan  perlakuan  lainnya.  Berdasarkan  hasil  uji  statistik  ini  menujukkan  bahwa semakin  tinggi  dosis  madu  dalam  pakan  menyebabkan  semakin  tinggi  tingkat  pemanfaatan  pakan  untuk pertumbuhan.    Hal  tersebut  menunjukan  bahwa  kandungan  gizi  yang  terkandung  di  dalam  madu  dapat dimanfaatkan oleh tubuh udang vaname.
Rendahnya  nilai  pertumbuhan  perlakuan  P0  dibandingkan  dengan  perlakuan  lain  kemungkinan kandungan nutrisi pada pakan yang berikan tidak sesuai dengan kebutuhan nutrisi udang vaname. Pertumbuhan akan  terjadi  apabila  pakan  yang  diberikan memilki  komposisi  yang seimbang  antara  asam  amino  esensial  dan non-esensial,  suplemen  feed,  karbohidrat,  vitamin,  lemak  dan  mineral.  Salah  satu  faktor  utama  yang memengaruhi  laju  pertumbuhan  dan  kesehatan  ikan  adalah  pakan,  baik  aspek  kandungan  nutrisi  maupun kuantitas.  Menurut  Abdurahman et  al .,  (2016),  madu  mengandung  senyawa  aktif  yang  dapat  menghentikan aktivitas bakteri yang dapat menyebabkan penyakit dan senyawa komplek seperti vitamin, enzim, asam organik dan zat-zat gizi mineral seperti mangan, seng, tembaga dan selenium yang diduga berperan untuk pertumbuhan, melindungi  sel  normal  dan  menetralisir  radikal  bebas.  Kacaniova et  al. ,  (2012)  menyebutkan  bahwa  madu mengandung  berbagai  macam  zat  yang  dibutuhkan  untuk  proses  pertumbuhan,  yang  salah  satunya  adalah protein. Protein berfungsi untuk membentuk otot, pembentukan antibodi, dan transportasi zat gizi. Di dalam tubuh, protein dicerna untuk membebaskan asam amino agar dapat diserap dan didistribusikan oleh darah ke seluruh organ dan jaringan tubuh. Protein yang berbentuk polipeptida akan diubah menjadi peptida yang lebih sederhana  oleh  enzim  pepsin  dan  tripsin,  yang  selanjutnya  akan  diubah  lagi  menjadi  asam  amino  dengan bantuan  amino  peptidase.  Di  dalam  jaringan  tubuh,  asam  amino  akan  diubah  kembali  menjadi  protein  dan selanjutnya disimpan sebagai cadangan makanan dalam bentuk protein tubuh (Afrianto dan Liviawaty, 2005).

## Kelulushidupan Udang Vaname
Kelangsungan hidup merupakan persentase jumlah udang yang hidup dari jumlah udang yang dipelihara dalam  satu  wadah.  Kelangsungan  hidup  ditunjukkan  oleh  mortalitas  (kematian).  Kelangsungan  hidup  yang rendah terjadi karena tingginya mortalitas. Kelangsungan hidup udang vaname selama penelitian dapat dilihat pada diagram 4.
Diagram  4. Tingkat Kelulusan hidup Udang vaname (L. vanname )
Berdasarkan  data  yang  terlihat  pada  diagram  Gambar  4  terjadi  kematian  udang  vaname  pada  setiap perlakuan  yang  dicobakan.  Hasil  perhitungan  nilai  kelangsungan  hidup  diperoleh  nilai  kelangsungan  hidup terendah  terjadi  pada  perlakuan  pakan  tanpa  penambahan  madu  (P0)  dibandingkan  dengan  perlakuan  pakan yang tambahkan madu, dan semakin tinggi dosis madu diikuti semakin meningkat kelangsungan hidup udang vaname.
Hasil  analisis  varians  menujukkan  bahwa  perlakuan  yang  dicobakan  memberikan  perbedaan  pengaruh (P<0,05)  terhadap  kelangsungan  hidup  udang  vaname.  Hasil  uji  BNT  menunjukkan  perlakuan  dosis  madu
66,7±5.8 a 76,7±5.8 ab 86,7±5.8 bc 86,7±0.4 cd 0,0 10,0 20,0 30,0 40,0 50,0 60,0 70,0 80,0 90,0 100,0 P0 P1 P2 P3 K elulu sa n hid up ( %) Perlakuan
375ml/kg pakan (P3) dan dosis 25ml/kg pakan (P2) menghasilkan kelulusan hidup tertinggi dan berbeda nyatah dengan  perlakuan  dosis  125ml/kg  pakan  (P1)  serta  pakan  tanpa  penambahan  madu  (P0).  Perlakuan  P0 menghasilkan kelangsungan hidup yang tidak berbeda nyata dengan perlakuan P1. Berdasarkan hasil uji statitik ini menujukkan bawa perlakuan yang mengasilkan kelangsungan hidup tertinggi terjadi pada udang vaname yang diberikan pakan ditambahkan madu dosisi 250ml dan 375ml per kg pakan. Menurut Latumahina et al ., (2011) bahwa madu dapat menghambat stres oksidatif dengan kandungan nutrisinya yang mengandung senyawa aktif yang berperan sebagai antioksidan, seperti: vitamin, enzim, asam organik, flavonoid, betakaroten dan zat-zat gizi mineral seperti mangan, seng, tembaga dan selenium yang diduga berperan untuk melindungi sel normal dan menetralisir radikal bebas yang dapat menghambat stres oksidatif pada sel. Kandungan nutrisi dalam madu yang berfungsi sebagai antioksidan adalah vitamin A, vitamin C, vitamin E, enzim, flavonoid dan beta karoten.

## Kualitas Air
Parameter  kualitas  air  merupakan  salah  satu  faktor  yang  terkait  dengan  kelangsungan  hidup  udang vaname. Kualitas yang baik adalah sesuai dengan kebutuhan biologis ( Biological Requierement ) udang atau masih dalam  toleransi  untuk  hidup  udang  vaname.  Pengukuran  kualitas  air  selama  penelitian  dilakukan  pada  saat pergantian  air.  Pengamatan  kualitas  air  meliputi  pengukuran  suhu,  salinitas  dan  pH.  Data  kualitas  air  dapat dilihat pada Tabel 1.
Tabel 1. Data Hasil Pengukuran Kualitas Air
Perlakuan Parameter kualitas air Suhu Salinitas pH Tertinggi Terendah Tertinggi Terendah     Tertinggi      Terendah P0 28 29 25 24 8.1 7.8 P1 28 29 25 24 8.2 7.7 P2 27 29 25 24 8 7.9 P3 28 29 25 24 8.2 7.8
Hasil pengukuran kualitas air meliputi suhu, salinitas dan pH yang diperoleh selama pemeliharaan udang vaname  meliputi  suhu  berkisar  antara  28-29°C,  salinitas  24-25  ppt  dan  pH  7,7-8,2.Data  analisis  parameter kualitas air menunjukkan bahwa kondisi kualitas air yang diperoleh selama pemeliharaan udang vaname masih dalam kisaran optimal. Hal ini sesuai pernyataan Kordi dan Tancung (2007) bahwa kisaran suhu yang optimum untuk  pertumbuhan  udang  vaname  yaitu  28-31°C.  Salinitas  optimum  untuk  pertumbuhan  udang  vaname berkisar antara 15-25 ppt, namun udang dapat tumbuh baik pada salinitas 5-45 ppt (Amri dan Kanna, 2008). Kemudian ditambahkan menurut Suprapto (2005) bahwa kisaran pH yang optimal untuk pertumbuhan udang adalah 7-8.5, dan dapat mentoleransi pH dengan kisaran 6.5-9.
Suhu  merupakan  salah  satu  faktor  pembatasyang  sangat  berpengaruh  terhadap  kehidupan  dan pertumbuhan  biota  air.  Suhu  yang  rendah  dapatmenyebabkan  rendahnya  laju  konsumsi  pakan  pada  udang, sedangkan  suhu  yang  terlalu  tinggi  akan  menyebabkan  tingkat  konsumsi  pakan  menjadi  berhenti.  Salinitas berperan dalam proses osmoregulasi udang dan juga proses molting. Pada salinitas terlalu tinggi, pertumbuhan udang  terganggu  karena  proses  osmoregulasinya  terganggu.Pengaturan  osmoregulasi  mempengaruhi metabolisme tubuh udang dalam menghasilkan energi. Pada lingkungan hiperosmotik, udang akan cenderung meminum  air  lebih  banyak  kemudian  insang  dan  permukaan  tubuh  membuang  natrium  klorida.  Sedangkan salinitas yang rendah (hipoosmotik) udang akan menyeimbangkan perolehan air dengan mengeksresikan banyak urine.Konsentrasi pH air akan berpengaruh terhadap nafsu makan udang. Selain itu pH yang berada di bawah kisaran  toleransi  akan  menyebabkanterganggunya  proses  molting  sehingga  kulit  menjadi  lembek  serta kelangsungan hidup menjadi rendah.Isdarmawan (2005) menambahkan pada perairan dengan pH rendah akan terjadi peningkatan fraksi hidrogen sulfida (H2S) dan daya racun nitrit, serta gangguan fisiologis udang sehingga udang  menjadi  stress,  pelunakan  kulit  (karapas),  juga  penurunan  derajat  kelangsungan  hidup  dan  laju pertumbuhan.

## Kesimpulan
Berdasarkan hasil penelitian yang telah dilakukan penulis menarik kesimpulan bahwa:
1. Penambahan  madu  pada  pakan  memberikan  pengaruh  nyata  terhadap  pertumbuhan  berat  mutlak,  laju pertumbuhan spesifik dan tingkat kelulusan hidup udang vaname ( L. vannamei ).
2. Perlakuan  dosis  madu  375/ml  pakan  merupakan  perlakuan  terbaik  yang  memberikan  nilai  tertinggi  pada pertumbuhan  mutlak  sebesar  13,3  g,  laju  pertumbuhan  spesifik  sebesar  4,0  %g/hari  dan  tingkat kelangsungan hidup 86,7%.

## Ucapan Terima Kasih
Terima  kasih  penulis  ucapkan  kepada  unit  pelaksanaan  Laboratorium  Kering  Fakultas  Kelautan  dan Perikanan Universitas Nusa Cendana yang sudah menyediakan tempat sebagai lokasi penelitian.

## Daftar Pustaka
Abdurrahman,  R.,  Prasetio,  E.,  Lestari,  T.  P.  2022.  Penambahan  Madu  Dalam  Pakan  Untuk Peningkatanpertumbuhan  Dan  Kelulushidupan  Benih  Ikan  Tengadak  (Barbonymus  schwanenfeldii). Jurnal Borneo Akuatika, 4(2): 81-92.
Adur  V,  Tobuku  R,  Santoso  P.  2022.  Pertumbuhan  Dan  Kelangsungan  Hidup  Benih  Ikan  Bandeng  ( Chanos chanos )  Yang  Diberi  Pakan  Tambahan  Kombinasi  Tepung  Cacing  Tanah  ( Lumbricus  rubellus )  Dan Tepung Cacing Sutra ( Tubifex sp). Jurnal Aquatik, 5(2), 30-37.
Afroz R. T. 2016. Molecular Pharmacology Of Honey.  Journal Of Clinical And Experimental Pharmacology.
6(3): 1-13.
Ambarsari,  I.,  Wijayanti,  A.  2020.  Efektivitas  pemberian  pakan  tambahan  pada  budidaya  udang  vannamei (Litopenaeus vannamei) di tambak. Jurnal Perikanan dan Kelautan, 11(1): 13-21.
Ambarwati  N.  F.  2014. Pembuatan  Sabun Madu Dan Uji  aktivitas  Terhadap Escherichia  coli Dan Staphylococcus aureus . Jurnal Farmanesia, 1(1): 95-103.
Amri K, Kanna I. 2008. Budidaya Udang Vaname Secara Itensif, Semi Intensif, Dan Tradisional. PT. Gramedia Pustaka Utama. Jakarta.
Arifin Z. R. 2017. Pengaruh Pemberian Suplemen Madu Pada Pakan Terhadap Pertumbuhan Dan FCR Ikan Lele Dumbo ( Clarias gariepinus ). Fisherina . Jurnal Penelitian Budidaya Perairan, 1(1): 123-131. Asmirati A. 2020. Pengaruh Pemberian Multi Asam Amino Terlarut Terhadap Tingkat Ketahanan Stres Dan Sintasan  Larva  Udang  Vaname  ( Litopenaeus  vannamei ).  Skripsi.  Budidaya  Perairan,  Departemen Perikanan, Fakultas Ilmu Kelautan dan Perikanan,  Unhas.
Choi  W.  C.  2016.  Upgrading  Food  Wastes  By  Means  Of  Bromelain  And  Papain  To  Enhance  Growth  And Immunity Of Grass Carp ( Ctenopharyngodon idella ). Enviro Sci Pollut Res, 23:7186 – 7194.
Comtrade  U.  2020.  United  Nations  Commodity  Trade  Statistics  Database.  url:  http://comtrade.  un.org. Diakses tanggal 4 Januari 2023.
De Lange, C. F. M., Pluske, J., Gong, J., Nyachoti, C. M., Mateo, R. D. 2010. Strategic use of feed ingredients and feed additives to stimulate gut health and development in young pigs. Livestock Science, 134(1 – 3):
124 – 134.
De silva A. 1995. Laju Pertumbuhan Spesifik Atau Spesific Growth Rate (SGR) Ikan. Jurnal Ilmiah Perikanan,
2(1): 112-123.
Dini  I.  R.  2018.  Pengaruh  Penambahan  Madu  Pada  Pakan  Buatan  Dengan  Dosis  Yang  Berbeda  Terhadap Performa Laju Pertumbuhan Relatif, Efisiensi, Pemanfaatan Pakan Dan Kelulushidupan Ikan Bandeng ( Chanos chanos ). Pena Akuatika, 2(2): 77-85.
Effendi M. I. 1979. Biologi perikanan . Bogor: Yayasan Pustaka Nusantara.
FAO. 2020. The State Of World Fisheries And Aquaculture, 2018. Food And Agriculture Organization Of The United Nations.
Fuandila  N.  W.  2019.  Growth  Performance  And  Immune  Response  Of  Prebiotic  Honey  Fed  Pacific  White Shrimp Litopenaeus Vannamei To Vibrio Parahaemolyticus Infection. Journal of Applied Aquaculture. DOI: 10.1080/ 10454438.2019.1615593.
Gomes G. 1995. Prosedur Statistic Untuk Penelitian Diterjemahkan Oleh Endang Syamsuddin Dan Justika S. Baharsyah. Jakarta: Universitas Indonesia.
Hlaing, M. M., dan Lin, C. K. 2012. The effect of temperature on growth and survival of Litopenaeus vannamei (Boone, 1931) juveniles in a closed recirculating system. Aquaculture Research, 43(3): 384-391.
Ikhrami  Z.  F.  2021.  Pengelolaan  Kualitas  Air  Pada  Pembesaran  Udang  Vannamei  ( Litopenaeus  vannamei )  Di Tambak. Skripsi. Politeknik Negeri Lampung.
Irawan  D.  2020.  Pemisahan  Sel  Spermatozoa  Sapi  Madura  Kromosom  Sex  X  Dan  Y  Dengan  Teknik Sentrifugasi Menggunakan Kolom Percoll. Skripsi. Fakultas Kedokteran Hewan. Universitas Airlangga. Surabaya. hal.7.
Isdarmawan  N.  2005.  Kajian  Tentang  Pengaturan  Luas  Dan  Waktu  Bagi  Degradasi  Limbah  Tambak  Dalam Upaya  Pengembangan  Tambak  Berwawasan  Lingkungan  Di  Kecamatan  Wonokerto  Kabupaten Pekalongan. Thesis. Universitas Diponegoro. Semarang.
Islamiyah, D., Rachmawati, D., & Susilowati, T. 2017. Pengaruh Penambahan Madu pada Pakan Buatan dengan Dosis yang Berbeda Terhadap Performa Laju Pertumbuhan Relatif, Efisiensi Pemanfaatan Pakan dan Kelulushidupan  Ikan  Bandeng  ( Chanos  chanos ).  Journal  of  Aquaculture  Management  and  Technology, 6(4): 67-76.
Kacaniova M., N. Vukovic, R. Chlebo, P. Hascík, K. Rovna. 2012. The Antimicrobial Activity Of Honey, Bee Pollen Loads And Beeswax From Slovakia. Arch. Biol. Sci., Belgrade, 64 (3): 927-934.
Khasani, M. 2013. Karakteristik Fisikokimia dan Aktivitas Antioksidan Madu Mangga, Madu Kapuk Randu dan Madu Teh Hitam. Jurnal Teknologi dan Industri Pangan, 24(1), 56-63.
Kilawati Y, Maimunah Y. 2015. Kualitas Lingkungan Tambak Intensif Litopenaeus Vannamei Dalam Kaitannya Dengan Prevalansi Penyakit WSSV. Journal of Life Science. 2 (1) : 1-5.
KKP.  2008.  Produksi  perikanan  iIndonesia.  Kementerian  Kelautan  dan  Perikanan Republik Indonesia;  2021. Available from:   https://statistik.kkp.go.id/home.php?m=total&i =2#panel-footer.
KKP.  2022.  Kelautan  dan  Perikanan  dalam  Angka  Tahun  2022.  Pusat  Data,  Statistik  dan  Informasi  Vol.  1 Tahun 2022.
Kordi M. G. H, Tancung A. B. 2007. Pengelolaan Kualitas air dalam budidaya perairan. Rineka Cipta. Jakarta.
208 hal.
Lama A. W. 2020. Optimasi Padat Tebar Terhadap Pertumbuhan Dan Kelangsungan Hidup  Udang Vaname ( Litopenaus vannamei ) Dengan Sistem Resirkulasi. Jurnal Ilmu Perikanan, 9(1), 48-52. Landry B. J. 2016. Honey Probiotics, And Prebiotics: Review. Research Journal of Pharmaceutical, Biological and Chemical Sciences, 7, 2428-2438.
Latumahina  G.  J.  2011.  Peran  madu  sebagai  antioksidan  dalam  mencegah  kerusakan  pankreas  mencit  ( Mus musculus ) terpapar asap rokok kretek. Jurnal Kedokteran dan kesehatan. 4(1): 106-116.
Marhiyanto B. 1999. Peluang Bisnis Beternak Lebah Madu. Gitamedia, Surabaya. Megawati. 2017. Identifikasi Jamur Pada Udang Vaname ( Litopenaeus vannamei ) Yang  Dibudidaya  Secara  Semi Intensif Dan Intensif. Skripsi. Universitas Hasanuddin, 33 hal.
Meisuri N. P. 2020. Efek Suplementasi Madu Terhadap Penurunan Frekuensi Diare Akut Pada Anak Di RSUD Dr. H. Abdul Moeloek Bandar Lampung. Majority, 9(2), 26-32 .
Mukti M. 2009. Pengaruh Suplementasi Dalam Pakan Pinduk Betina Terhadap Persentase Jantan Dan Betina, Pertumbuhan  Dan  Kelangsungan  Hidup  Benih  Lobster  Air  Tawar  Red  Claw  ( Cherax  quadricarinatus ). Jurnal Akuakultur Indonesi,(1):37-45.
Mulu, A., Tessema, B., Derbie, F. 2004. In Vitro Assessment Of The Antimicrobial Potential Of Honey On Common Human Pathogens. The Ethiopian Journal of Health Development, 18(2): 125-134.
Mulu  B.  T.  2004.  In  Vitro  Assessment  Of  The  Antimicrobial  Protential  Of  Hohey  On  Common  Human Pathogens. Journal Health Development. Faculty of Medical Sciences, Jimma University 7 hal.
Othman, Z. A., dan Suleiman, K. M. 2017. Honey as a Potential Natural Energy Source. Journal of Apicultural Science, 61(1): 5-13.
Perhimpunan Petambak Pembudidaya Udang Wilayah (P3UW) Lampung, 2023. Latar Belakang Dan Morfologi Udang Vaname. Website: https://p3uw-lampung.com/latar-belakang-dan-morfologi-udang-vaname/ . Putra, A. N. 2016. Aplikasi Prebiotik Untuk Meningkatkan Pertumbuhan dan Efisiensi Pakan Ikan Lele ( Clarias sp.). Jurnal Perikanan dan Kelautan, 6(1): 1-6.
Rahma  R.  R.  2017.  Pengaruh  Penggunaan  Madu  Untuk  Pengkayaan  Pakan  Terhadap  Laju  Pertumbuhan Rotifera ( B. plicatilis ). Jurnal Ilmiah Kelautan dan Perikanan. 2(1): 206-212. Rahmadani  L.  2022.  Pengelolaan  Kualitas  Air  Pada  Media  Pemeliharaan  Larva  Udang  Vaname  ( Litopenaeus vannamei ) Di PT. Tri Karta Pratama. Doctoral Dissertation, Politeknik Negeri Lampung. Rupasinghe, W., Ariyaratne, M., De Silva, B. C. J., & Pathmasiri, A. (2019). Honey supplementation in fish feed: a review. Journal of Apicultural Research, 58(5), 717-725.
Sajjadi,  M.,  dan  Jafari,  A.  2019.  Effect  of  dietary  honey  supplementation  on  growth  performance,  feed utilization,  and  body  composition  of  juvenile  rainbow  trout  ( Oncorhynchus  mykiss ).  Aquaculture International, 27(5): 1299-1310.
Saran  S.  S.  2011.  Comparison  Of  Prebiotics  For  The  Functional  Attributes  Of  An  Indigenous  Isolate  Of Lactobacillus acidophilus . International Journal of Probiotics and Prebiotics, 6:173-178.
Suárez,  L.  E.,  González,  R.  L.,  dan  González,  S.  F.  2007.  Effect  of  salinity  on  growth,  feed  intake,  food conversion, and survival of juvenile Litopenaeus vannamei Boone. Aquaculture Research, 38(1): 76-82. Subandiyono S. 2018. Trivalent Chromium (Cr +3 ) In Dietary Carbohydrate And Its Effect On The Growth Of Commonly Cultivated Fish.
Suprapto.  2005.  Petunjuk  Teknis  Budidaya  Udang  Vannamei  ( Litopenaeus  vannamei ).  CV  Biotirta.  Bandar Lampung. 25 hal.
Suprayudi M. A. 2011. Suplementasi Crude Enzim Cairan Rumen Domba Pada Pakan Berbasis Sumber Protein Nabati Dalam Memacu Pertumbuhan Ikan Nila ( Oreochromis Niloticus ). Jurnal Iktiologi Indonesia, 11(2):
177-183.
Ulumiah M. M.  2020.  Manajemen  Pakan Dan  Analisis Usaha Budidaya  Udang  Vaname  ( Litopenaeus  vannamei ) Pada Lokasi Yang Berbeda Di Kabupaten Bangkalan Dan Kabupaten Sidoarjo. Journal of Aquaculture and fish Health. 9 (2): 95-103.
Wyban  J.  S.  1991.  Intensive  Shrimp  Production  Technology:  The  Oceanic  Institute  Shrimp  Manual.  The Institute. Honolulu, Hawaii, USA. hal.13-14.