© Fakultas Pertanian Universitas Flores Ende NTT - Indonesia

## INVENTARISASI HAMA PASCAPANEN JAGUNG DALAM PENYIMPANAN DI TINGKAT PETANI DAN PEDAGANG DI KUPANG
Yustina. M. S. W. Pu'u !) , Samuel Pakan danLince Mukkun 2) ''Fakultas Pertanian Universitas Flores, 2) Fakultas Pertanian Universitas Nusa Cendana Kupang

## ABSTRACT
Corn Harvest Pest Inventory in Storage at Fanner and Trader Level in Kupang.
This research was conducted at pest and plant disease laboratory, faculty of agriculture nusa cendana university in kupang. Corn sample taken from fanner in Amarasi, kupang timur, kupang barat and from trader in oesapa, oesao, penfui. This research intends to inventory pest after yields corn and to know the demage level of corn in farmr and trader.
This research used 32 kg corn sample for quotation methods. Observed variable is pest insect species, imago population, damage seed percentage, Weight decrease percentage, water level, temperature and moisturizer. Pest insect population and species observe on 1 kg corn. While seed damage and weight decrease percent on 100 g corn seed and 5 g for water level. Data result tabulated and descriptive analyzed.
The result of research showed 1 pest insect species in the farmer corn storage is S.zeanmys and 2 species in trader corn storage is S.zeanmys and T confusum. Highest population S.zeamays founded in penfui trader by 50,50/kg and lowest population 4,50/kg in farmer at amarasi. T.confusum population only founded in trader not in farmer level. Highest population 2,17/kg in penfui trader and lowest 0,17/kg in oesapa trader. While highest seed damage percentage founded in penfui trader by 11,13% and lowest 1,22% in farmer at amarasi and highest weight decrease percentage founded in oesapa trae by 0,77% and lowest 0,25% in farmer at kupang barat
Keyword : harvest pest, corn, storage, farmer,

## PENDAHULUAN
Jagung (Zea mays L) merupakan salah satu bah an makan pokok pada beberapa tempat di Indonesia yang menduduki urutan kedua setelah beras. Di beberapa daerah tertentu, jagung mempunyai peranan penting untuk subsitusi beras dan bahkan menjadi makanan utama penduduk di daerah Nusa Tenggara Timur (NTT). Selain itu jagung merupakan bahan utama dalam pembuatan pakan ternak, terutama unggas.
Pada tahun 2000 produksi jagung pipilan kering di NTT mencapai 527.230 ton dari area] seluas 253.224 ha, dengan produksi rata-rala per hektar 20,82 kw sedangkan pada tahun 2002 produksi jagung di NTT mencapai 553.298 to pipilan kering dari area] seluas 258.332 ha, dengan produksi rata-rata per hektar 21,42 kw. Bila dibandingkan dengan keadaan tahun 2000 maka produksi jagung tersebut mengalami kenaikan relatif kecil yaitu 4,49 %. Hal ini disebabkan karena bertambahnya luas panen.
Subandi (1999) melaporkan bahwa ada kesenjangan hasil yang tinggi antara produksi jagung petani dan produksi potensial yang dapat dicapai.artinya bahwa produktivitas usaha tani
trader. jagung di NTT yang rendah tersebut, berpeluang untuk ditingkatkan dengan memasukkan teknoiogi di antaranya varietas unggul yang berdaya hasil tinggi, penyiapan lahan dan penanaman yang tepat, pemupukan serta pengendalian jasad pengganggu yang efektif.
Permasalahan lainnya adalah pada penanganan pascapanen yang kurang baik akan mengakibatkan terjadinya kehilangan hasil, sehingga dapat mengurangi jumlah dan mutu produksi. Imdad dan Nawangsih (1995) menyatakan bahwa kehilangan hasil panen di negara^negara berkembang berkisar antara 10 - 30, di antaranya sekitar 5 % disebabkan oleh berbagai hama gudang. Menurut Pakan (J997) hama pascapanen dapat menyebabkan susut bobot 12,65 - 21,54 % setelah penyimpanan jagung sekitar 4 bulan di tingkat petani di Amarasi, Kabupaten Kupang. menyebabkan susut bobot 12,65 - 21,54 % setelah penyimpanan jagung sekitar 4 bulan di tingkat petani di Amarasi, Kabupaten Kupang.
Data dan informasi mengenai jenis serangga hama pada jagung dalam penyimpanan di tingkat petani dan pedagang di Kupang, secara ilmiah belum dilaporkan dan diteliti.
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui jenis serangga hama pascapanen dalam penyimpanan di tingkat petani dan pedagang serta kerusakan jagung dalam penyimpanan yang disebabkan oleh serangga hama tersebut.

## BAHAN DAN METODE
Penelitian ini dilaksanakan di Laboratorium Ilmu Hama Tumbuhan Fakultas Pertanian Universitas Nusa Cendana Kupang Bahan yang digunakan adalah biji jagung milik petani dan pedagang pasar, kuas serangga, alkohoi dan kain terlin.
Lokasi pengambilan sampel di tingkat pedagang diambil dari pasar Oesapa, Pentui dan Pasar Oesao. Tiap pasar diambi! tiga pedagang jagung.dar ketiga pedagang tersebut diambil masing-masing sampel jagung sebanyak 2 kg. Sedangkan untuk penyimpanan di tingkat petani diambil dari tiga kecamatan di Kupang, yakni Kecamatan Kupang Tengah, Kecamatan Kupang Timur dan Kecamatan Amarasi. Tiap Kecamatan diambil tiga orang petani dan sampel jagung sebanyak 2 kg. Jadi jumlah semua sampel yang diambil sebanyak 36 kg.
Pengambilan sampel jagung dilakukan dengan metode cuplikan. Cuplikan dilakukan pada masing-masing penyimpanan dengan mengambil sampel sebanyak 6 kg. sampel tersebut kemudian dihomogenkan kemudian ditimbang masing-masing 3 kg untuk dimasukkan ke dalam kotak serangga dan dibiarkan selama 35 hari. Sedangkan untuk jagung yang disimpan dalam bentuk tongko!, cuplikan diambil 15 - 20 tongkol kemudian dipipil.
Variabef yang diamati dalam penelitian ini adalah spesies serangga hama yang menyerang jagung pada berbagai lokasi penyimpanan, populasi imago dilakukan seminggu sekali selama penyimpanan, jumlah butir rusak, susut bobot, temperatur dan kadar air basis basah.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Spesies Serangga Hama Yang Ditemiikan Pada Penyimpanan Jagung.
Jenis hama yang ditemiikan dalam penyimpanan jagung selama 35 hari penyimpanan di tingkat petani adalah SUophilus zeamays, sedangkan di tingkat pedagang adalah Sitophilus zeamays dan Tribolium confusum yang didasarkan pada pengamatan di bawah mikroskop. Berdasarkan pengamatan S. zeamays terdiri atas tiga bagian yaitu Caput (kepala), Thorax (dada), dan Abdomen (perut). Kepalanya memanjang membentuk moncong, memiliki antena, dua pasang sayap dan memiliki tiga pasang kaki. Tubuhnya lonjong, warna kumbang dewasa waktu masih muda coklat merah, setelah tua warnanya berubah menjadi hitam. Gejala yang terlihat pada butir jagung yaitu berlubaug-lubang sampai hancur membentuk bubuk.
Berdasarkan pengamatan T. confusum terbagi atas tiga bagian yaitu kepala, dada dan perut. Memiliki sepasang antena yang semakin besar ke arah ujung dan sepasang sayap yang terdapat pada dada. Memiliki tiga pasang kaki, tubuhnya berbentuk pipih dan memanjang, dan berwarna coklat kemerahan.

## Populasi Imago S. zeamays dan T. confusum.
Hasil pengamatan populasi imago S. zeamays selama 35 hari penyimpanan menunjukkan bahwa jumlah populasi imago pada setiap lokasi pengambilan sampel berbeda-beda untuk tiap-tiap minggu pengamatan. Populasi (ertinggi pada pedagang Penfiii yakni 50.50 ekor/kg dan populasi terendah pada petani
Kecamatan Amarasi yakni 4.50 ekor/kg. Tabel 1. Rataan populasi S. zeamays sampai dengan 35 hari penyimpanan Asal sampel Rataan Jumiah Populasi imago S. zeamays (ekor/kg) sampai dengan 35 hari penyimpanan. Petani Kec. Kupang Timur Petani Kec. Kupang Barat Petani Kec. Kupang Amarasi Pedagang Oesapa Pedagang Pentui Pedagang Oesao 10,17 7,5 4,5 26,67 50,5 26
Tingginya populasi imago S. zeamays pada pedagang Penfui disebabkan karena umumnya jagung disimpan dalam jumlah yang banyak dan tanpa adanya perlakuan meskipun disimpan dalam waktu yang cukup lama. Sedangkan rendahnyapopulasi S. zeamays pada petani Kecamatan Amarasi karena penyimpanan
jagung yang dilakukan petani umumnya dalam bentuk tongkol dan digantung di atas para-para dapur. Hal ini dapat menghambat pertumbuhan dan perkembangan S. zeamays. Pakan (1997) menyatakan bahwa asap dari tungku dapur terkandung aseltahedid, karbonaktif, dan benzo cc pyrene yang dapat menghambat pertumbuhan dan perkembangan S. zeamays pada jagung yang
disimpan dalam bentuk tongkol. Selain itu juga disebabkan karena perbedaan varietas jagung pada petani dan pedagang, dimana varietas jagung yang digunakan oleh petani adalah varietas lokal kuning.

## Populasi imago T. confusnm
Hasil pengamatan populasi iamago T. confusum selama 35 hari penyimpanan
menunJLikkan bahwa jumlah populasi imago berbeda pada masing-masing lokasi pengambilan sampel untuk tiap-tiap minggu pengamatan. Populasi T. confusum hanya ditemukan pada pedagang saja dengan populasi tertinggi pada pedagang Penfui yakni 2.17 ekor/kg. sedangkan pada petani tidak ditemukan populasi imago T. confusum. Tabel 2. Rataan populasi imago T. confusum sampai dengan 35 hari penyimpanan Asal sampel Rataan Jumiah Populasi imago T. confusum (ekor/kg) sampai dengan 35 hari penyimpanan Petani Kec. Kuoang Timur Petani Kec. Kuoang Barat Petani Kec. Amarasi Pedagang Oesapa Pedagang Penfui Pedaaang Oesao 0 0 0 0,17 2,17 1
Tingginya populasi T. confusum pada pedagang Penfui disebabkan karena populasi S. zeamays paling tinggi pada pedagang Penfui. T. confusum hanya dapat hidup pada sisa gerekan S. zeamays. Hama ini berperan sebagai hama sekunder. Kumbang ini hanya memakan tepung atau sisa gerekan dari Sitophihis spp. Dan kumbang penggerek lainnya (Imdad dan Nawangsih, 1995). Apabila populasi hama yang sebeiumnya sudah menggerak Iebih tinggi, maka populasi hama ini akan terdapat pada komoditas tersebut. Sesuai dengan siklus
hidupnya, dimana hama ini bam muncul pada minggu ke-5 (35 hari) yakni sekitar 35-42 hari.

## Butir Jagung Rusak
Hasil pengamatan butir jagung rusak selama 35 hari penyimpanan pada masing-masing lokasi pengambilan sampel berbeda-beda. Dimana persentase butir jagung rusak paling tinggi ditemukan pada pedagang yakni 11.13 % dan terendah pada petani Kecamatan Amarasi yakni sebesar 1.22%.
Tabel 3.Rataan persentase kerusakan sampai dengan 35 hari penyimpanan Asal sampel Rataan Persentase Kerusakan sampai dengan 35 hari penyimpanan (%) Petani Kec. Kuoang Timur Petani Kec. Kuoang Barat Petani Kec. Amarasi Pedagang Oesapa Pedagang Penfui Pedagang Oesao 4,46 1,33 1,22 3,66 11.13 5,57
Tingginya butir rusak jagung pada pedagang Penfui disebabkan karena tingginya populasi S. zeamays selama penyimpanan. Selain itu juga disebabkan karena perbedaan kadar air awal penyimpanan yakni pada petani dengan rata-rata kadar air  1 0 - 1 1 % dan pada pedagang dengan rata-rata kadar air 11%. Kadar air ini dianggap cukup tinggi yang menyebabkan biji jagung menjadi lunak sehingga memacu perkembangan hama karena ketersediaan makanan yang cocok baginya. Kartasapoetra
(1991) menyatakan bahwa pada kebanyakan hama jagung, batas terendah kadar air bahan dalam simpanan yang diperlukan bagi kehidupan normalnya adalah sekitar 8 - 10 %.

## Susut Bobot Jagung
Hasil pengamatan bobot butir jagung sehat dan rusak selama 35 hari penyimpanan berbeda untuk tiap lokasi pengambilan sampel. Susut bobot tertinggi ditemukan pada pedagangOesao yakni 0,77 % dan terendah pada petani Kecamatan Kupang Barat yakni 0,29 %.
Pu'u et. al : Inventarisasi hama pasca panen jagung
Tabel 4. Rataan Persentase susut bobot sampai dengan 35 hari penyimpanan Asal sampel p g  p y p ___^_. Rataan Persentase susut bobot sampai dengan 35 hari penyimpanan
Petani Kec. Kuoang Timur Petani Kec. Kuoang Barat Petani Kec. Amarasi Pedagang Oesapa Pedagang Penfui Pedagang Oesao 0,69 0,25 0,28 0,29 0,73 0,77
Tingginya susut bobot pada pedagang Oesao disebabkan karena tingginya butir rusak. Sedangkan susut bobot terendah pada petani Kecamatan Kupang Barat karena rendahnya butir rusak yang diseababkan oleh S. zeamays selama penyimpanan. Susut bobot ini tidak sesuai dengan data pengamatan populasi dan butir rusak jagung dimana yang tertinggi dan terendah terdapat pada pedagang penfui dan petani Kecamatan Amarasi. Hal ini disebabkan karena perhitungan populasi dilakukan pada I kg jagung sedangkan butir rusak dan susut bobot diamati pada 100 gr sampei jagung. Selain itu juga karena pada pengamatan butir jagung rusak yang disebabkan oleh hama hanya berupa bekas gerekan kecil dan ada yang lebih besar sehingga jagungnya dirusak menjadi dua bagian.
Rata-rata susut bobot selama penyimpanan pada beberapa perlakukan tergolong rendah dibandingkan dengan susut bobot yang diperkenankan di Indonesia yaitu 1,0 % - 1,5 % dan 2 % oleh FAO (Pakan, 1997).
SIMPULAN
dapat Dari hasil penelitian ini disimpulkan hal-hal sebagai berikut : Terdapat dua jenis hama pada jagung yang disimpan selama 35 hari penyimpanan yaitu pada petani S. zeamays sedangkanpada pedagang S. zeamays dan T. confusum. Populasi S, zeamays selama 35 hari penyimpanan tertinggi pada pedagang Penfui yakni 50.50 ekor/kg sedangkan terendah pada petani Kecamatan Amarasi yakni 4.50 ekor/kg, sedangkan populasi T. confusum selama 35 hari penyimpanan di tingkat petani tidak ada dan di tingkat pedagang yakni 2.17 ekor/kg. Persentase butir rusak biji jagung selama 35 hari penyimpanan tertinggi pada pedagang Penfui yakni 11.13 % sedangkan terendah pada petani Kecamatan Amarasi yakni 1.22 %. Persentase susut bobot biji jagung selama 35 hari penyimpanan tertinggi pada pedagang Oesao
yakni 0.77 % sedangkan terendah pada petani Kecamatan Kupang Barat yakni 0.25 %.

## UCAPAN TERIMA KASIH
Pada kesempatan ini penulis ingin mengucapkan terima kasih yang tak terhingga kepada Bapak Dr. Ir. Samuel Pakan, MS dan Ibu Ir. Line Mukkun, MS.,P.hD atas bimbingan yang dilakukan sehingga penulis dapat menyelesaikan tulisan ini dengan baik

## DAFTAR PUSTAKA
Dirjendikti. 1991. Teknologi Tepat Guna Yang Dikembangkan Perguruan Tinggi Indonesia Proyek Pengembangan IImu Pengetahuan Dan Teknologi. Direktorat Pembinaan Penelitian Dan Pengabdian Pada Masyarakat. Departemen Pendidikan Dan Kebudayaan, Jakarta.
Biro Pusat Statistik Nusa Tenggara Timur. 2002. Statistik Pertanian Nusa Tenggara Timur,
Kupang.
Imdad, H. P. dan Nawangsih, A. A. 1995. Menyimpan Bahan Pangan. Penebar Sawadaya, Jakarta.
Kalshoven, L. G. E. 1981. Pest of Crops in Indonesia. Resived and Translated by Van der Laan, P. A. PT. Ichtiar Baru - Van Hoeve, Jakarta. 701p.
Kartasapoetra.1991. Hama Hasil Tanaman Dalam Gudang. Bina Aksara, Jakarta.
Nuningsih.1989. Studi Tentang Masalah Teknologi Lepas Panen Pertanian Lahan Kering. Pusat Pengkajian Dan Pengembangan Informasi Lahan Kering. Universitas Nusa Cendana, Kupang.
Pakan, S. 1996. Kajian Pengaruh Lingkungan Penyimpanan Terhadap Kualitas Jagung. Studi Kasus Kabupaten Kupang. Program Pascasarjana, IPB.,Bogor. Disertasi.
Pakan, S. 1997. Hama Pascapanen Jagung Di Kabupaten Kupang. Buletin Leguminosae Vol. 4. Hal. 1-4. Universitas Nusa Cendana, Kupang.