Diterbitkan oleh Lembaga Pengabdian kepada Masyarakat Universitas Ahmad Dahlan Yogyakarta
PELATIHAN TEKNOLOGI KIMIA TERAPAN PEMBUATAN SABUN CAIR CUCI PIRING, SABUN MANDI HERBAL DAN TEPUNG AMPAS KELAPA IBU-IBU ‘AISYIYAH RANTING PERUMNAS CONDONG CATUR, DEPOK, SLEMAN
Oleh:
Siti Salamah, Endah Sulistiawati, Agus Aktawan Program Studi Teknik Kimia Universitas Ahmad Dahlan E-mail: sitisalamah@che.uad.ac.id

## Ringasan
Usaha  rumah  makan  skala  menengah  maupun  sederhana  berkembang  sangat  baik  di  area depok,  sleman,  yogyakarta  dimana  yogyakarta  merupakan  kota  pelajar  dan  kota  pariwisata. Banyaknya konsumen yang berasal dari mahasiswa dan wisatawan serta perlu terjaganya kebersihan terutama  alat  makan  sehingga  kebutuhan  akan  sabun  cair  semakin  meningkat.  Kebutuhan  akan sabun  mandi  juga  mengalami  peningkatan  terutama  dari  industri  perhotelan  dan  losmen. Peningkatan  kebutuhan  akan  sabun  cair  dan  sabun  mandi  ini  perlu  dipahami  oleh  warga  sekitar khususnya  dan  mengetahui  cara  membuatnya,  dengan  harapan  dapat  dikembangkan  menjadi produksi  skala  rumah  tangga  (pemberdayaan  ekonomi).  Pengabdian  masayarakat  ini  melatih kelompok ibu-ibu ‘Aisyiah perumnas condongcatur, depok. Ibu-ibu diberikan pemahaman tentang teknologi kimia terapan tentang pembuatan sabun cair cuci piring, sabun mandi herbal dan tepung ampas kelapa yang berkualitas. Sabun cair terbuat dari texapon, sodium sulfat, comperland, asam sitrat,  EDTA,  parfum,  propilen  glikol  dan  aquades  yang  dicampur,  diaduk  secara  perlahan  dan kontinyu. Sabun cair yang terbentuk dimasukkan dalam botol-botol. Sabun mandi herbal terdiri dari NaOH,  aquades,  castor  oil,  minyak  kelapa  dan  minyak  zaitun  dimana  bahan–bahan  tersebut dicampur  sesuai  prosedurnya.  Sabun  dibentuk  dalam  cetakan  dan  ditunggu  hingga  7  hari  agar saponifikasi  terjadi.  Tepung  ampas  kelapa  dibuat  dari  ampas  parutan  kelapa  yang  telah  diambil santannya, ampas kelapa tersebut disangrai sampai betul-betul kering lalu diblender sampai halus seperti tepung. Ibu-ibu sangat antusias mengikuti pelatihan yang menghasilkan sabun cuci piring 6 botol  (volume  150  ml)  dari  1  resep.  Sabun  mandi  herbal,  1  resep  bahan  menjadi  12  buah  sabun dengan  ukuran  diameter  3  cm.  1  kg  kelapa  parut  akan  diperoleh  500  gram  tepung  ampas  kelapa berkualitas.
Keywords: Sabun Cair, Sabun Mandi Herbal, Tepung Ampas Kelapa.

## Abstract
Small  and  medium-scale  restaurant  business  is  growing  very  well  in  depok,  sleman, yogyakarta where yogyakarta is a student city and a tourism city. The number of consumers who come from students and tourists and need to maintain hygiene, especially eating utensils so the need for  liquid  soap  is  increasing.  The  need  for  bath  soap  has  also  increased  especially  from  the hospitality  industry  and  the  inn.  Increasing  the  need  for  liquid  soap  and  bath  soap  needs  to  be understood by the local people in particular and know how to make it, in the hope of being developed into household scale production (economic empowerment). The devotion of this community trains the group of mothers' Aisyiah perumnas condongcatur, depok. Mothers are given an understanding of applied chemical technology on the manufacture of dishwashing liquid soap, herbal bath soap and quality coconut milk dregs. Liquid soap is made of texapon, sodium sulphate, comperland, citric acid, EDTA, perfumes, propylene glycol and aquades are mixed, stirred slowly and continuously. The  liquid  soap  formed  is  inserted  in  the  bottles.  Herbal  bath  soaps  consist  of  NaOH,  aquades, castor oil, coconut oil and olive oil where the ingredients are mixed according to the procedure. The soap is formed in the mold and is waited for up to 7 days for saponification to occur. Coconut
dregs  flour  made  from  coconut  shredded  pulp  that has  been  taken  coconut  milk,  coconut  pulp  is roasted until completely dry and blend until smooth as flour. Ladies are very enthusiastic about the training that produces dishwashing soap 6 bottles (volume 150 ml) from 1 recipe. Herbal bath soap, 1 recipe material to 12 pieces of soap with a diameter of 3 cm. 1 kg of grated coconut will get 500 gram of quality coconut dregs flour.
Keywords: Liquid Soap, Herbal Bath Soap, Coconut Flour Flour.

## A. PENDAHULUAN
Pelatihan  Teknologi  Kimia  Terapan  merupakan  bentuk  Pengabdian  kepada Masyarakat dan merupakan salah satu dharma dari tridharma perguruan tinggi yang harus dijalankan  dengan  tujuan  ilmu  teoritis  yang  dipelajari  di  kampus  dapat  diterapkan  di masyarakat dan dapat meningkatkan kesejahteraan masyarakat. Selain itu diharapkan dapat terwujud  kerjasama  antara  Universitas  Ahmad  Dahlan  dengan  masyarakat,  sehingga kegiatan ini sebagai media sosialisasi kepada masyarakat.
Ibu-ibu ‘Aisyiyah Pimpinan Ranting Perumnas Condongcatur Depok Sleman, yang sebagian besar anggotanya adalah warga daerah condongcatur. Dimana daerah Perumnas Condongcatur banyak usaha penjualan makanan/ warung makan karena banyak kos-kosan untuk  melayani  kebutuhan  mahasiswa,  karena  daerah  Condong  catur  berdiri  beberapa Universitas yaitu UPN Veteran, AMIKOM dan UII Fakutas Ekonomi, sehingga sabun cuci piring diperlukan di usaha penjual makan. Di sekitar UPN Veteran, AMIKOM dan UII juga banyak  terdapat  guest  house  untuk  menginap  orangtua  saat  wisuda  atau  saat  menengok putra-putri  nya  yang  sedang  kuliah  dan  sabun  padat  sangat  diperlukan  di  guest  house tersebut,  Pelatihan  Teknologi  Kimia  Terapan  sangat  tepat  untuk  memenuhi  kebutuhan masyarakat.  Kami  melakukan  pelatihan  pembuatan  sabun  cair,  sabun  mandi  herbal  dan tepung  ampas  kelapa  dengan  harapan  dapat  memberikan  tambahan  ilmu  kepada masyarakat  di  sekitar  condongcatur  sehingga  warga  dapat  mengerti  cara  pembuatannya yang  nantinya  dapat  diaplikasikan  untuk  pemberdayaan  warga  dalam  bidang  ekonomi, yaitu pembuatan sabun cair cuci piring dan sabun mandi herbal serta tepung ampas kelapa untuk diproduksi dalam skala home industry .
Sabun  cair  cuci  piring  merupakan  sabun  yang  dibuat  dari  bahan  dasar  zat  aktif permukaan  (ZAP).  Zat  aktif  permukaan  dapat  mengubah  tegangan  muka  suatu  larutan. Sifat-sifat khusus yang dimiliki zat aktif adalah pembasahan, daya busa dan daya emulsi. Pencucian  adalah  proses  membersihkan  suatu  permukaan  benda  padat  dengan  bantuan larutan pencuci melalui suatu proses kimia-fisika yang disebut deterjensi. Sifat utama dari kerja deterjensi adalah membasahi permukaan yang kotor kemudian melepaskan kotoran. Detergen  cair  biasanya  menggunakan  bahan  pelarut  organik  sebagai  pelengkap  dan penambah daya deterjensi yang diperlukan untuk kotoran-kotoran yang sulit dihilangkan atau berlemak.
Sabun mandi dibuat dari minyak nabati atau lemak dengan penambahan formula basa  seperti  soda  kaustik.  Bahan-bahan  herbal  sekarang  banyak  ditambahkan  ke  dalam pembuatan sabun mandi karena sifat bahan herbal yang alami dan aman digunakan seperti minyak zaitun dan sebagainya. Sabun mandi bermanfaat untuk menghilangkan minyak dan kotoran  di  tubuh  sehingga  tubuh  menjadi  bersih.  Sabun  mandi  herbal,  disamping  dapat membersihkan kotoran juga dapat menghaluskan kulit.
Diterbitkan oleh Lembaga Pengabdian kepada Masyarakat Universitas Ahmad Dahlan Yogyakarta

## B. TINJAUAN PUSTAKA

## 1. Penggolongan Sabun
Ditinjau  dari  bahan  dasarnya  sabun  dapat  digolongkan  ke  dalam  dua  kelompok besar, yaitu:
a. Sabun  yang  dibuat  dari  asam  lemak  dan  logam  yang  digaramkan.  Logam  yang digunakan biasanya dari jenis logam alkali, misalnya natrium dan kalium. Jenis sabun yang dihasilkan diantaranya adalah sabun mandi padat dan krim.
b. Sabun  yang  dibuat  dari  bahan  dasar  zat  aktif  permukaan  (ZAP).  Jenis  ZAP  yang digunakan biasanya dari jenis anionik dan menghasilkan sabun dalam bentuk cair. Zat aktif  mengubah  tegangan  permukaan  suatu  larutan.  Sifat-sifat  khusus  ZAP  adalah pembasahan, daya busa, dan daya emulsi. Zat aktif permukaan anionik adalah zat aktif permukaan yang akan terionisasi dan membawa muatan negatif bila dilarutkan dalam air. Salah satu contohnya adalah alkil benzena sulfonat. Senyawa ini memiliki rantai lurus  panjang  yang  bercabang  dan  dibuat  dengan  mereaksikan  parafin  dengan benzena.  Beberapa  sifatnya  yang  terpenting  adalah:  tahan  sadah  karena  tidak mengandung  gugus  karboksilat  dan  tahan  asam  maupun  alkali.  Sebagai  contoh misalnya alkil benzo natrium sulfonat.

## 2. Pencucian
Pencucian  adalah  proses  membersihkan  suatu  permukaan  benda  padat  dengan bantuan  larutan  pencuci  melalui  suatu  proses  kimia-fisika  yang  disebut  deterjensi.  Sifat utama  dari  kerja  deterjensi  adalah  membasahi  permukaan  yang  kotor  kemudian melepaskan  kotoran.  Pembahasan  berarti  penurunan  tegangan  muka  padatan-cair. Pencucian  atau  permukaan  dan  antar  pelepasan  kotoran  berlangsung  dengan  jalan mendispersikan  dan  mengemulsi  kotoran,  lalu  dengan  bantuan  aksi  mekanik  kotoran menjadi terlepas dari permukaan benda padat.
Kotoran padat dapat melekat karena adanya pengaruh: katan minyak, gaya listrik statik,  dan  ikatan  hidrogen.  Penambahan  sedikit  alkali  membantu  daya  deterjensi  dari sabun, tetapi dapat mendorong terjadinya hidrolisa. Alkali digunakan untuk menjaga pH larutan. Deterjen cair biasanya menggunakan bahan pelarut organik sebagai pelengkap dan penambah  daya  deterjensi  dan  diperlukan  untuk  kotoran-kotoran  yang  sulit  dihilangkan atau berlemak.

## 3. Zat Pembantu dan Pengisi
Dalam pembuatan sabun peran zat pembantu dan pengisi sangat besar karena akan sangat  menentukan  mutu  dan  kenampakan  sabun  yang  akan  dijual.  Zat-zat  yang  biasa digunakan adalah:
a. Garam, berfungsi sebagai pengental. Semakin banyak jumlah garam yang digunakan makan  sabun  yang  dihasilkan  akan  semakin  kental.  Garam  alkali  berfungsi  untuk mengatur pH larutan sabun dan penambah daya deterjensi.
b. Zat  pemberi  busa,  untuk  meningkatkan  pencucian  yang  bersih,  sebab  tanpa  busa kemungkinan besar sabun telah mengendap sebagai sabun kalsium atau sabun tidak larut lainnya.
c. Etylen Diamine Tetra Acid  (EDTA), sebagai pengikat logam sadah dan pengawet.
d. Pewangi, untuk memberikan aroma tertentu sesuai selera dan meningkatkan daya tarik serta daya jual sabun.
e. Zat warna, memberi warna pada sabun agar mempunyai penampilan menarik.
Inovasi  tentang  sabun  mandi  herbal  banyak  dikembangkan  atau  diteliti  oleh akademisi  terkait  bahan  herbal tambahan  yang  digunakan  dengan  kelebihannya  masing- masing. Wiji dan Siwi (2014), meneliti tentang pemanfaatan ekstrak etanol dan dekokta kulit manggis sebagai pewarna terhadap kualitas sabun organik berbasis minyak jelantah dimana Minyak jelantah dimurnikan dengan ekstrak mengkudu, kulit manggis diekstraksi dengan maserasi dan dekok, kulit jeruk purut diisolasi dengan destilasi. Kemudian dibuat formulasi menjadi sabun dan dilakukan uji evaluasi kemudian diamati pengaruh ekstrak kulit manggis terhadap hasil uji evaluasi sabun yang menentukan kualitas sabun. Hasil dari penelitian  menunjukkan  kualitas  sabun  yang  dihasilkan  sesuai  dengan  SNI.  Tuty,  dkk (2015)  melakukan  penelitian  pembuatan  sabun  mandi  transparan  dari  ekstrak  teh  hijau, seperti diketahui bahwa teh hijau bermanfaat sebagai anti oksidan, anti inflamasi dan anti kanker  serta  kecantikan.  Kandungan  ekstrak  teh  hijau  sebanyak  2%  menghasil  produk sabun  yang  sesuai  dengan  standar  kualitas  sabun  padat  dan  sangat  potensial  untuk dikembangkan dan diproduksi.
Tepung  ampas  kelapa  merupakan  produk  turunan  dari  pemanfaatan  buah  kelapa yang  kaya akan  manfaat. Tepung ampas kelapa juga menjadi solusi pemanfaatan ampas kelapa yang telah diambil santannya menjadi produk yang bermanfaat. Penelitian tentang pemanfaatan  bahan  alam  untuk  diolah  menjadi  bahan  pangan  khususnya  tepung  telah dilakukan oleh Endah, dkk (2015), yaitu tepung dari buah kimpul.

## 4. Metodologi
Materi berupa print out yang berisi alat, bahan, cara kerja serta keterangan tentang masing-masing bahan yang digunakan. Metode pelaksanaan berupa penjelasan teoritis dan praktek membuat sabun cair cuci piring, sabun mandi herbal dan tepung ampas kelapa yang berkualitas.

## Bahan pembuatan sabun cair cuci piring;
1. Alkil benzena sulfonat (ABS)
2. Soda kostik (NaOH)
3. Zat pemberi busa (Texapon)
4. Garam dapur (NaCl)
5. Zat warna
6. EDTA
7. Pewangi: Jasmine, Blueberry, Lemon, Rose
Bahan pembuatan sabun mandi herbal;
1. NaOH 35 gr 2. Air 69 gr 3. Castor oil 4,5 gr
4. Minyak kelapa
143 gr
Diterbitkan oleh Lembaga Pengabdian kepada Masyarakat Universitas Ahmad Dahlan Yogyakarta
5. Minyak sereh
8 gr
6. Minyak zaitun 4 gr

## Bahan pembuatan tepung ampas kelapa;

## Ampas kelapa segar yang sudah diambil santannya

## Pembuatan sabun cair cuci piring;
Cara pembuatan sabun cair cuci piring yaitu dengan memasukkan dan mencampur email dan  sebagian sodium sulfat (100 ml) dalam ember dan diaduk secara terus-menerus hingga  homogen.  Memasukkan  aquades  sedikit  demi  sedikit  sampai  50%  nya. Memasukkkan  comperland  dan  mengaduknya  secara  perlahan.  Kemudian  memasukkan campuran  asam  sitrat  dan  air  50%.  Memasukkan  sisa  sodium  sulfat  50  ml,  selanjutnya menambahkan  pewarna  sebanyak  5  tetes  atau  secukupnya.  Memasukkan  campuran Propilen Glikol dan parfum sesuai selera yang dikehendaki (Jasmine, Blueberry, Lemon, Rose).  Memasukkan  EDTA  dan  sisa  aquades  sedikit  demi  sedikit  sambil  terus  diaduk. Sabun  cair  yang  sudah  jadi  dimasukkan  ke  dalam  botol,  untuk  dapat  digunakan    sabun harus  didiamkan kurang lebih 12 jam (waktu yang dibutuhkan untuk reaksi penyabunan/ saponifikasi).

## Pembuatan sabun mandi herbal;
Timbang  aquades  dan  NaOH,  tuangkan  ke  dalam  air  sedikit  demi  sedikit,  aduk hingga  larut.  Setelah  larut  semuanya,  panaskan  sampai  suhu  90 0 C.  Timbang  minyak kelapa, masukkan dalam baskom alumunium, kemudian masukkan larutan NaOH pelan- pelan sambil  dimixer  selama  15  menit.  Matikan  mixer jika  bahan  sudah  kental  dan jika dites tidak menepel di sendok logam. Selanjutnya masukkan bahan lainnya ke dalam sabun dasar,  aduk  manual  dengan  pengaduk  sampai  rata.  Siapkan  cetakan  plastik.  Tuangkan sabun kental tadi ke dalamnya. Diamkan sabun dalam cetakan selama 3-6 hari. Kemudian keluarkan dari cetakan. Bungkus dengan plastik dan dipacking. Simpan sabun 4-6 minggu sebelum digunakan.

## Pembuatan  tepung ampas kelapa;
Daging  buah  kelapa  dibuang  kulit  terluarnya  (yang  berwarna  coklat),  tujuannya agar dihasilkan tepung yang berwarna putih. Setelah bersih dari kulit terluar, selanjutnya daging kelapa diparut.
Parutan  kelapa  diberi  air  secukupnya,  diperas untuk diambil santannya. Ampas kelapa yang masih agak basah diblender menggunakan blender  listrik  dan  tanpa  tambahan  air,  hingga  ukuran  ampasnya  kecil  seperti  tepung. Setelah ukurannya sesuai keinginan, masukkan ampas ke dalam wajan, panaskan dengan api  kecil  sambil  diaduk-aduk  hingga  kering,  dan  dijaga  jangan  sampai  berubah  warna. Usahakan  warnanya  tetap  putih.  Setelah  kering,  tepung  ampas  diayak  menggunakan ayakan  dengan  ukuran  sesuai  keinginan.  Sisa  tepung  yang  tidak  lolos  ayakan  dapat dikecilkan lagi ukurannya menggunakan blender, lalu diayak kembali.

## C. HASIL DAN PEMBAHASAN
Antusiasme Ibu-ibu ‘Aisyiyah Perumnas Condongcatur Depok Sleman dalam mengikuti pelatihan tepat guna sangat besar, antara lain banyak ibu-ibu yang hadir serta mau  turut  serta  dalam  acara  tersebut.  Partisipasi  ini  terlihat  pada  pelatihan  tepat  guna pembuatan sabun cair, sabun padat dan tepung ampas kelapa yang terdapat pada gambar di bawah ini:
Gambar 1. Praktek membuat sabun cair
Gambar 2. Praktek membuat sabun padat
Gambar 3. Praktek membuat tepung ampas kelapa
Gambar 4. Produk sabun cair
Gambar 5. Produk sabun mandi herbal
Gambar 6. Produk tepung ampas kelapa
ISSN: 2580-2569
Diterbitkan oleh Lembaga Pengabdian kepada Masyarakat Universitas Ahmad Dahlan Yogyakarta

## D. KESIMPULAN
Pelatihan  teknologi  kimia  terapan  sangat  bermanfaat  untuk  warga  dan  perlu diterapkan di masyarakat. Dengan pelatihan ini masyarakat dapat mengembangkan produk- produk  sabun  cair  cuci  piring,  sabun  mandi  herbal  dan  tepung  ampas  kelapa  ke  arah komersial sebagai lahan usaha. Hasil praktek sabun cair cuci piring 1 resep bahan dapat menjadi 6 botol volume 150 ml. Sabun mandi herbal 1 resep bahan akan menjadi 12 buah sabun dengan ukuran deameter 3 cm. 1 kg kelapa parut akan diperoleh 500 gram tepung ampas kelapa berkualitas.

## E. UCAPAN TERIMAKASIH
Kami  ucapkan  Terimakasih    kepada    Pimpinan  Ranting  ‘Aisyiah  Perumnas Condongcatur, Depok, Sleman, Ibu Hj. Noeryani Nadjib yang telah memberi kesempatan tempat, waktu, sehingga pengabdian bisa berlangsung dengan lancar.

## DAFTAR PUSTAKA
Amoo,  I.A.,  2004,  Effect  of  roasting  on  the  chemical  compisition  of  coconut  (Cocos nucifera) seed fluor and oil, Journal of Food, Agriculture, and Environment.
Anggraini, T., Ismanto, S.D., dan Dahlia. (2015). The Making of Transparent Soap from Green  Tea  Extract.  International  Journal  on  Advanced  Science  Engineering Information Technology. Vol. 5 (2015), No. 4, ISSN: 2088-5334.
Hart. H., 1983. Organic Chemistry A Short Course , Sixth Edition.
Ketarens,S.,1986, pengantar Teknologi minyak dan lemak pangan, UI Press,  Jakarta. Krishna, G.A.G., Raj, G., Bhatnagar, A.S., Kumar, P.P.K., and Chandrashekar, P., 2010,
"Coconut  Oil:  Chemistry,  Production  and  Its  Applications-A  Review",  Indian Coconut Journal,     pp.15-27.
Kusumaningsih, W.S. dan Hastuti, S. (2014) , “ Pengaruh Ektrak Etanol dan Dekokta kulit manggis  sebagai  pewarna  terhadap  kualitas  sabun  organik  transparan  berbasis minyak    jelantah  yang  dimurnikan  dengan  ektrak  mengkudu  dengan  pengaroma kulit jeruk purut ( Citrus Hystrix). Indonesia Journal On medical Science, Volume 1, N0 2, ISN: 2355 -1313, pp. 47 -54
Morrison and Boyd, “Organic Chemistry”, Fourth Edition.
Rozi,  M.  (2013)  ,  Formulasi  Sediaan  Sabun  mandi  transparan  minyak  atsiri  Jeruk  nipis dengan    Cocamed  Dea  sebagai  surfactan,    skripsi,  Fakultas  farmasi  Universitas Muhammadiyah Surakarta.
Riswitanto, 2009, Kimia Organik, Penerbit Erlangga, Jakarta.
Santoso,  Imam,  2014,  Petunjuk  Praktikum  Kima  Terapan,  Prodi  Teknik  Kimia,  FTI, Universitas Ahmad Dahlan, Yogyakarta.
Sulistiawati, E., Santosa, I., Yunizar, R.A.P.S., dan Saka, A.A. (2015). Pengaruh Suhu pada Pengeringan Tepung Kimpul (Xanthosoma sagittifolium). Chemica. Vol. 2. No. 2. Desember 2015. ISSN: 2355-8776.