## Pengaruh Litter Size dan Bobot Induk Terhadap Produksi  Susu Kambing Perah
Effect of Litter Size and Mother Weight on Milk Production of Dairy Goats
korespondensi: sudrajatajat135@mail.ugm.ac.id/ ajat@mercubuana-yogya.ac.id
Submit:
23 Juli 2022 Direvisi: 10 Agustus 2022
Diterima :
31 Agustus 2022
Ajat Sudrajat 1* , Anastasia Mamilisti Susiati 1 , Ridwan Dwisaputra 1 ,
Raden Febrianto Christi 2
1 Departemen  Produksi  Ternak,  Fakultas  Agroindustri,  Universitas  Mercu  Buana Yogyakarta Jl. Wates KM. 10 Yogyakarta 55753, DI. Yogyakarta, Indonesia
1 Mahasiswa  Prodi  Peternakan,  Fakultas  Agroindustri,        Universitas  Mercu  Buana Yogyakarta cJl. Wates KM. 10 Yogyakarta 55753, DI. Yogyakarta, Indonesia
2 Departemen Produksi Ternak,  Fakultas Peternakan  Universitas Padjadjaran  Jl.  Raya Bandung-Sumedang Km 21 Jatinangor, Sumedang 45363, Jawa Barat, Indonesia

## Abstract
This study aims to determine the effect of litter size and mother weight on dairy goat milk production. The research method uses the survey method, data  collection  is  carried  out  by  purposive  sampling  with  the  criteria  of Kaligesing dairy goats that have been lactation as many as 100 tails. The variables  analyzed  were  the  identity  of  the  farmer,  litter  size,  milk production  and  mother  weight.  Data  analysis  was  carried  out  with descriptive  analysis  and  simple  correlation  analysis.  The  results  showed that the average litter size was 2.04 heads, milk production was 896 ml or 0.9 liters and the parent weight was 44.77 kg. The results of the correlation analysis showed a value of 0.662 or there was a strong relationship between the litter size and the weight of the mother in goat milk production. It can be concluded that the litter size and mother  weight have a strong influence on the milk yield of dairy goats.
Keywords: dairy goats, litter size, milk production, mother weight.

## Abstrak
Penelitian  ini  bertujuan untuk  mengetahui  pengaruh  litter  size  dan  bobot induk  terhadap  produksi  susu  kambing  perah.  Metode  penelitian menggunakan  metode survey,  pengambilan  data  dilakukan secara  purposive sampling  dengan  kriteria  kambing  perah  Kaligesing  yang  sudah  laktasi sebanyak 100 ekor.  Variabel  yang  dianalisa  adalah  identitas  peternak,  litter size, produksi susu dan berat induk. Analisis data dilakukan dengan analisis deskriptif  dan  analisis  korelasi  sederhana.  Hasil  penelitian  menunjukan bahwa rerata litter size 2,04 ekor, produksi susu 896 ml atau 0,9 liter dan bobott induk 44,77 kg. Hasil analisis korelasi menunjukan nilai 0,662 atau terdapat  hubungan  yang  kuat  antara  litter  size  dan  berat  induk  terhadap produksi  susu  kambing.  Dapat  disimpulkan  bahwa  litter  size  dan  bobot induk memiliki pengaruh yang kuat terhadap produksi susu kambing perah.
Kata Kunci: Kambing Perah, litter size, produksi susu,  bobot induk .

## PENDAHULUAN
Konsumsi minum  susu masih dalam kategori sangat rendah khususnya di Indonesia. Berdasarkan Data  Statistik  (2021)  bahwa  masyarakat  indonesia  tahun  2020  tingkat  konsumsi  susu  sebesar  16,27 kg/kapita/tahun. Kambing  perah  merupakan  ternak yang sangat potensial dalam membantu peningkatan produksi susu nasional, seiring dengan meningkatnya kebutuhan susu yang diakibatkan oleh pertambahan jumlah  penduduk  di  Indonesia  dan  di  dunia.  Kambing  perah  yang  ada  di  Indonesia  yang  banyak dikembangkan  adalah  Kambing Peranakan Etawah (PE), Kambing Sapera, Kambing Saanen dan lain-lain. Pengembangan kambing perah terbesar adalah di pulau Jawa.
Salah satu daerah yang banyak mengembangkan kambing perah adalah daerah Kecamatan Kaligesing Kabupaten Purwerojo Jawa Tengah, yang memiliki kambing lokal tipe dwiguna (penghasil daging dan susu) yaitu Kambing Kaligesing. Kambing tersebut merupakan salah satu dari tujuh kambing lokal yang telah dikarakterisasi guna mengeksplorasi potensi keragaman genetiknya untuk dimanfaatkan sebagai sumber peningkatan mutu genetik kambing di Indonesia
Kambing Kaligesing memiliki kemampuan menghasilkan susu yang lebih baik dibandingkan dengan kambing lokal lain. Diantara jenis – jenis kambing perah yang ada saat ini, kambing Kaligesing termasuk tipe kambing perah unggul karena memiliki kemampuan memproduksi susu sebanyak 1,5 – 3 liter/hari (Matualesi, 2017). Dari kemampuan produksi susu kambing Kaligesing tersebut cukup signifikan untuk dikembangkan sebagai ternak penghasil susu.
Kambing  perah  dapat  berproduksi  dengan  optimal  jika  lingkungannya  mendukung,  baik  dari  segi ketersediaan  air  dan  pakan,  iklim,  manajemen  yang  tepat  serta  sumber  daya  manusia  (SDM)  yang kompeten.  Selain  itu  produksi  susu  juga  dipengaruhi  oleh  produktivitas  induk  yang  meliputi  siklus reproduksi, litter size , masa laktasi, masa kering kandang dan lain-lain. Litter size adalah salah satu kriteria kesuburan ternak kambing. Kambing  tipe perah, tipe kelahiran tunggal lebih tinggi dari pada tipe kelahiran kembar dua dan kembar tiga, tapi kelahiran kembar sangat diharapkan, karena menguntungkan. Litter  size atau   jumlah  anak   sekelahiran yang  dihasilkan oleh  induk kambing  PE  rata-rata  1,17  ekor,  dengan rerata induk   beranak    tunggal.    Produktivitas  kambing kelahiran  tunggal lebih  tinggi  dibanding  lahir kembar (Sudrajat et al ., 2021).
Penelitian mengenai pengaruh litter size dan bobot induk terhadap produksi susu di Kaligesing masih jarang  dilakukan  sehingga  diharapkan  dengan  adanya  penelitian  ini  dapat  memberikan  manfaat  bagi peternak, pemerintah, akademisi dan masyarakat umum.

## MATERI DAN METODE
Ternak yang digunakan dalam penelitian adalah 100 ekor induk kambing perah Kaligesing berlokasi di  Kecamatan  Kaligesing, Kabupaten  Purworejo  Jawa  Tengah.  Penelitian  dimulai  pada  tanggal  5  Juni sampai 5 Juli 2022. Pertimbangan pemilihan lokasi penelitian adalah Kecamatan Kaligesing  merupakan pusat    pengembangan  kambing  perah  Kaligesing  di  Provinsi  Jawa  Tengah.  Metode  penelitian menggunakan  metode  survey,  pengambilan  data  dilakukan  secara purposive  sampling dengan  kriteria kambing perah Kaligesing yang sudah laktasi. Data primer dan data sekunder yang dikumpulkan berasal dari data Dinas Peternakan, data Badan Pusat Statistik (BPS) Kabupaten Purworejo dan Jawa Tengah, kuisioner, wawancara dengan peternak dan lain-lain.  Variabel  yang  dianalisa  adalah identitas peternak, litter  size ,  produksi  susu  dan  bobot  induk . Data  yang  terkumpul  dihitung  menggunakan Software Microsoft office exel 2010 dan Program SPSS kemudian dianalisis dengan analisis deskriptif dan analisis korelasi.  Analisis  korelasi  bertujuan  untuk  mengetahui  kekuatan  hubungan  antara   variabel  X  dengan variabel Y. Nilai Pearson Correlation berkisar antara 0-1. Semakin mendekati angka 1 maka korelasi antar variabel akan semakin kuat (Sugiyono, 2009).

## HASIL DAN PEMBAHASAN

## Indentitas Peternak
Karakteristik  peternak  dalam  penelitian  ini  digambarkan  dengan  beberapa  variable  diantarnya  umur peternak, tingkat pendidikan, lama beternak, jumlah kepemilikan ternak dan pekerjaan pokok. Responden yang digunakan adalah peternak yang memelihara kambing Kaligesing betina yang sudah laktasi/beranak. Identitas peternak kambing Kaligesing selengkapnya tersaji pada Tabel 1.
Tabel 1. Identitas peternak Kambing Kaligesing
Aspek Persentase (%) Umur (th) <15 15 - 64 >64
0 % 93 %
7 % Tingkat pendidikan SD SMP SMA 26 % 40 % 34 % Lama Beternak (tahun) 1 - 15 16 - 30 31 - 40 49 % 31 % 20 % Jumlah Kepemilikan (ekor)
1 - 5
6 - 10 > 10 1 % 28 % 61 % Pekerjaan Petani Peternak Pedagang Buruh Perangkat Desa 23 % 60 % 5  % 11 % 1 %
Sumber : Data diolah pada tahun 2022.

## Umur Peternak
Umur  peternak  kambing  Kaligesing  berdasarkan  sampel  dalam  penelitian  ini  (Tabel  4)  didapatkan bahwa 93% peternak berada pada usia 15 – 64 tahun, 0% pada usia kurang  dari 15 tahun. Sedangkan sisanya sebesar 7% adalah peternak dengan usia lebih dari 64 tahun. Umur peternak mempengaruhi kemampuan peternak  dalam  mengelola  ternaknya,  baik  dari  segi  produktivitas  maupun  penggelolaan  manajemen pemeliharaannya sehingga pertumbuhan dan perkembangan  kambing Kaligesing menjadi lebih baik dari segi kualitas maupun kuantitasnya. Suratiyah (2009), mengemukakan bahwa umur seseorang menentukan prestase kerja atau kinerja orang tersebut. Semakin berat pekerjaan secara fisik maka semakin turun pula
prestasinya.  Namun,  dalam  hal  tanggung  jawab  semakin  tua  umur  tenaga  kerja  tidak  akan  berpengaruh karena justru berpengalaman.
Wahid (2012), menyatakan bahwa umur penduduk dikelompokkan menjadi 3 yaitu (1) umur 0-15 tahun  dinamakan  usia  muda/usia  belum  produktif,  (2)  umur  15-64  tahun  dinamakan  usia  dewasa/usia kerja/usia produktif, dan (3) umur 64 tahun keatas dinamakan usia tua/usia tak produktif/usia jompo. Usia mempunyai pengaruh terhadap produktivitas kerja pada jenis pekerjaan yang mengandalkan tenaga fisik (Makatita et al ., 2014). Petani dengan pengetahuan, sikap dan keterampilan yang tinggi termasuk dalam kelompok  umur  produktif.  Makatita et  al .  (2014),  mengemukakan  bahwa  umur  produktif  berpengaruh terhadap  adopsi  inovasi  baru.  Hal  ini  disebabkan  umur  dapat  mempengaruhi  kemampuan  fisik  dalam bekerja, cara berpikir, serta kemampuan untuk menerima inovasi baru dalam mengelola usahanya. Semakin muda  umur  peternak  biasanya  memiliki  semangat  dan  keinginan  untuk  mengetahui  apa  yang  belum diketahui  maka  peternak  muda  berusaha  lebih  cepat  melakukan  adopsi  inovasi  meski  pengalaman beternaknya kurang (Mulyawati, 2016).

## Tingkat Pendidikan
Tingkat pendidikan peternak kambing Kaligesing masih tergolong cukup rendah yaitu 26% lulusan SD, 40% lulusan SMP dan 34% lulusan SMA dan 12,5% (Tabel 4). Dengan rendahnya tingkat pendidikan para  peternak  kambing  Kaligesing  hanya  mengandalkan  ilmu  turun  temurun/tradisional  dan  ilmu  dari kelompok ternak masing masing. Tingkat pendidikan yang masih rendah ini akan mempersulit di dalam upaya perkembangan sumber daya manusia (SDM) karena biasanya kemampuan menerapkan teknologi dan memahami  informasi  dalam  bidang  peternakan  juga  rendah  (Makatita et  al .,  2014).  Hasil  penelitian  ini senada dengan hasil penelitian Sudrajat, et al. (2021) yang menyatakan bahwa rerata tingkat pendidikan peternak sapi perah mayoritas lulusan Sekolah Dasar (SD) yakni 79,16%.
Makatita et  al .  (2014),  mengemukakan  bahwa  faktor  pendidikan  sangat  berpengaruh  dalam  hal penerimaan inovasi. Hal ini sama dengan pendapat Maryam (2016), bahwa pendidikan merupakan salah satu faktor yang mempengaruhi kesuksesan usaha dimana pendidikan berpengaruh pada pola pikir, sikap dan kemampuan pada produktivitas usaha peternakan.

## Pengalaman Beternak
Pengalaman  berusaha  tani  memegang  peranan  penting  dalam  peningkatan  perilaku  petani (Manyamsari  dan  Mujiburrahmad,  2014).  Dari  hasil  penelitian  didapatkan  bahwa  pengalaman  beternak kambing Kaligesing untuk responden adalah 1 – 5  tahun Sebanyak 49%, 16 - 30 tahun sebanyak 31 % dan lebih dari 10 tahun sebanyak 61 %. Makatita et al . (2014), menyatakan bahwa semakin lama pengalaman seseorang dalam beternak maka akan semakin banyak pengetahuan yang diperoleh sehingga mereka dapat menentukan  pola  pikir  dalam  pengambilan  keputusan  untuk  pengelolaan  usahanya.  Semakin  lama pengalaman beternak, petani cenderung akan terbuka terhadap informasi yang disampaikan penyuluh untuk mengubah pola pemeliharaannya yang masih tradisional. Selain itu, petani akan mudah mengatasi kesulitan- kesulitan yang dialaminya. Petani akan belajar dari pengalaman yang pernah dilaluinya selama beternak.

## Jumlah Kepemilikan Kambing Perah
Jumlah  kepemilikan  kambing  Kaligesing  sebanyak  1–5  ekor  sebanyak  1%,  jumlah  kepemilikan antara 6 – 10 ekor sebanyak 28% dan jumlah  kepemilikan lebih dari 10 ekor sebanyak 61%. Perbedaan jumlah kepemilikan ternak disebabkan oleh beberapa faktor. Faktor yang pertama adalah kurangnya modal untuk menambah populasi ternak, faktor yang kedua adalah untuk usaha sampingan. Skala usaha sangat terkait  dengan  ketersediaan  input  dan  pasar.  Skala  usaha  hendaknya  diperhitungkan  dengan  matang sehingga produksi yang dihasilkan tidak mengalami kelebihan pasokan atau kelebihan permintaan. Begitu juga ketersediaan input, seperti modal, tenaga, bibit, peralatan,serta fasilitas produksi dan operasi lainnya harus diperhitungkan. Skala usaha yang besar akan mendapatkan economic of scale yang tinggi. Menurut
Krisna et al . (2014), Tingkat kepemilikan ternak merupakan banyaknya jumlah ternak yang dipelihara oleh petani ternak atau diusahakan dalam satu kali periode pemeliharaan.

## Pekerjaan
Pekerjaan  terbanyak  yaitu  beternak  kambing  dengan  jumlah  60%,  untuk  pekerjaan  petani  dengan jumlah  23%,  untuk  pekerjaan  pedagang  dengan  jumlah  5%,  pekerjaan  buruh  dengan  jumlah  11%  dan perangkat desa dengan jumlah 1%. Pekerjaan yang paling banyak yaitu beternak kambing karena dengan cara beternak kambing bisa untuk mencukupi kebutuhan sehari hari dan bisa mengambil keuntungan yang banyak. Hal tersebut sesuai dengan pendapat Muljana (2021) yang menyatakan bahwa beternak kambing sebenarnya banyak keuntungannya bila dibanding dengan kemungkinan kerugian yang diderita.

## Pengaruh Litter Size Terhadap Produksi Susu
Berikut  ini  merupakan  hasil  analisis  korelasi  pengaruh Litter  Size dengan  produksi  susu, selengkapnya tersaji pada  Tabel 2 .
Tabel 2. Pengaruh Litter Size Terhadap Produksi Susu
Rerata Litter Size (ekor) Rerata produksi susu (ml) R R 2 Persamaan Garis ( y = a + bx ) 2,04 896,99 0,598 0,356 Y =  3,03+3,19x
Sumber : Data diolah tahun 2022
Berdasarkan tabel diatas, Litter Size memiliki tingkat korelasi yaitu sebesar 0,598. Tingkat korelasi tersebut  artinya  pengaruh Litter  Size dengan  produksi  susu memiliki  pengaruh    yang  searah.  Artinya semakin tinggi Litter Size kambing Kaligesing semakin tinggi pula produksi susunya. Produksi susu yang dihasilkan oleh seekor ternak dapat dipengaruhi oleh tipe kelahiran, dimana peningkatan jumlah anak yang dilahirkan menyebabkan peningkatan jumlah susu yang dihasilkan (Yudi et al ., 2021). Sehingga kambing yang memiliki tipe kelahiran lebih dari 1  memiliki produksi susu yang tinggi. Hasil penelitian tersebut sama seperti  hasil  penelitian  Bermejo et  al .  (2020)  yaitu  kambing  yang  memiliki  tipe  kelahiran  lebih  dari  1 memiliki  produksi  susu  yang  tinggi.  Koefisien  korelasi  pada  penelitian  ini  cukup  tinggi  dibandingkan dengan hasil penelitian Kholik (2019)  yaitu sebesar 0,031. Berikut ini merupakan grafik persamaan garis Litter Size.

## Pengaruh Bobot Induk Terhadap Produksi Susu
Bobot badan merupakan sifat yang sangat penting pada kambing dan sifat ini dipengaruhi oleh faktor genetik dan non genetik (Yudi et al ., 2021). Berikut ini merupakan hasil analisis korelasi antara pengaruh bobot induk dengan produksi susu, selengkapnya tersaji pada Tabel 3.
Tabel 3. Pengaruh bobot induk dengan produksi susu
Rerata  Bobot Induk (kg) Rerata Prouksi Susu (ml) R R 2 Persamaan Garis ( y = a + bx ) 44,73 896,99 0,662 0,438 Y = -3,14 + 27,08x
Sumber : Data diolah tahun 2022
Berdasarkan  tabel  diatas,  bobot  induk  dan  produksi  susu  kambing  Kaligesing  memiliki  pengaruh tingkat  korelasi  yaitu  sebesar  0,662.  Dapat  dilihat  bahwa  kambing  Kaligesing  memiliki  hubungan  yang searah  antara  bobot  induk  dengan  produksi  susu.  Artinya  pengaruh  bobot  induk  dengan  produksi  susu mempunyai pengaruh yang kuat.  Hal ini dikarenakan kambing Kaligesing yang memiliki ambing besar dan produksi susu yang banyak maka akan berpengaruh terhadap bobot badan kambing tersebut. Morand-Fehr (1991)  berpendapat  bahwa  kambing perah  dengan  bobot  badan  yang lebih  besar  akan   memiliki  tingkat produksi susu yang lebih tinggi dibandingkan dengan kambing dengan bobot badan rendah, sehingga bobot badan  secara  tidak  langsung  memiliki  pengaruh  terhadap  produksi  susu  yang  dihasilkan.  Hal  senada dikemukakan juga oleh Laya et al. (2015) yang menyatakan produksi susu dipengaruhi oleh faktor umur, lingkungan, pemberian pakan dan salah satunya bobot badan. Bobot tubuh ternak Perah berkolerasi positif dengan produksi susu. Selain bobot badan beberapa faktor yang berpengaruh terhadap produksi susu adalah masa  laktasi,  pemberian  pakan  hijauan  dan  konsentrat,  masa  kering,  masa  kosong,  umur  sapih,  umur pertama dikawinkan dan service per conception (Sudrajat et al. 2021).

## KESIMPULAN
Dapat disimpulkan bahwa litter size dan bobot induk memiliki pengaruh terhadap produksi susu kambing perah Kaligesing.

## UCAPAN TERIMA KASIH
Penulis  mengucapkan  terimakasih  kepada Semua pihak yang telah memfasilitasi objek penelitian dan seluruh pihak yang turut membantu sehingga dapat terselesaikan penelitian ini.

## DAFTAR PUSTAKA
Badan  Pusat  Statistik.  2021.  Konsumsi  Susu  2020  di  Indonesia. Diakses  pada  tanggal  30  Agustus  2022 https://www.bps.go.id/indicator/24/493/1/
Jainudeen, M.R. dan Hafez, E.S.E. 2000. Pregnancy diagnosis dalam reproduction in  farm  animals .  7 th
Edition. Edited By Hafez E. S. E. Lippincott Williams & Wilkins. Maryland. USA.
Krisna,  R  dan  Harry.  2014.  Hubungan  Tingkat  Kepemilikan  dan  Biaya  Usaha  Dengan  Pendapatan Peternak  Sapi  Potong  di  Kabupaten  Sukabumi  Provinsi  Jawa  Barat  (Studi  Korelasi). Jurnal Aplikasi Manajemen . Vol 12 (2): 295-305
Matualesi  ,  Gorisman.  2017.  Analisis  kelayakan  usaha  peternakan  kambing  Peranakan  etawa  (PE) kelompok  taruna  tani  di  kecamatan  toari  kabupaten kolaka (skripsi). Fakultas  peternakan. Universitas halu oleo. Hal. 1.
Morand-Fehr,  P.  1991.  Goat  Nutrition. Pudoc  Publisher,  Wageningen,  The  Netherlands,  EAAP Publication No. 46, pp. 308.
Muljana, W. 2021. Cara Beternak Kambing . Penerbit Aneka Ilmu. Semarang.
Sudrajat,  A.,  Budisatria,  I.  G.  S.,  Bintara,  S.,  Rahayu,  E.  R.  V.,  Hidayat,  N.,  &  Christi,  R.  F.  2021. Produktivitas Induk Kambing Peranakan Etawah (PE) di Taman Ternak Kaligesing. Jurnal Ilmu Ternak Universitas Padjadjaran , 21 (1), 27-32.
Sudrajat, A., Saleh, D. M., Rimbawanto, E. A., & Christi, R. F. (2021). Produksi dan Kualitas Susu Sapi Friesian Holstein (FH) di Kpbs Pangalengan Kabupaten Bandung. TERNAK TROPIKA Journal of Tropical Animal Production , 22 (1), 42-51.
Sugiyono.  2009. Metode  Penelitian  Pendidikan  (Pendekatan  Kuantitatif,  Kualitatif, dan  R  dan  D). Alfabeta, Bandung.
Yudi,  A.  Atabany,  &  B.  P.  Purwanto.  2021.  Pengaruh  Tipe  Kelahiran  terhadap Produksi  Susu,  Lama Laktasi,  Masa  Kering,  Masa  Kosong,  dan  Selang  Beranak  Kambing  Saanen .  Jurnal  Ilmu Produksi Dan Teknologi Hasil Peternakan , 9(2), 102-10.