http://riset.unisma.ac.id/index.php/jipemas

## IbM PETERNAKAN KAMBING YANG MEMANFAATKAN LIMBAH PEMBUATAN TEMPE JUNREJO BATU
Agus Widarko 1 dan Nurul Humaidah 2
1 Fakultas Ekonomi Universitas Islam Malang email: aguswidarko@unisma.ac.id
2 Fakultas Ekonomi Universitas Islam Malang email: nurul_humaidah@unisma.ac.id

## ABSTRAK
Program Iptek bagi masyarakat (IbM) ini bertujuan untuk meningkatkan pengetahuan dan  keterampilan  kelompok  peternak  kambing  dalam  berbagai  aspek  produksi  dan manajemen  peternakan  kambing  secara  intensif  yang  mengacu  pada  panca  usaha peternakan  yaitu  penggunaan  bibit  atau  bakalan  kambing  yang  unggul,  pemberian pakan yang cukup dan berkualitas,perkandangan dan manajemen pemeliharaan yang baik, sistem perkawinan dan perkembangbiakan yang tepat, sistem pencegahan dan pengobatan penyakit dengan benar serta pemasaran produksi yang menguntungkan. Target  khusus  yang  ingin  dicapai  dalam  program  IbM  ini  peternak  kambing  dapat memanfaatkan  limbah  industri  pembuatan  tempe  yang  difermentasi  dahulu  untuk meningkatkan kualitas pakan sebagai pengganti pakan konsentrat kambing sekaligus menjaga  lingkungan  yang  asri  dengan  sistem  tiga  strata  pada  lahan  pertanian  dan pemupukan  menggunakan  pupuk  organikdari  kompos  kotoran  kambing  yang menyuburkan  tanah.  Untuk  mencapai  tujuan  dan  target  program  IbM  ini,  maka  tim pengusul  program  IbM  Unisma  menggunakan  metode  penyuluhan,  demo  plot fermentasi  pakan,  reboisasi,  pembinaan  dan  pendampingan  usaha.  Program  IbM  ini mendapatkan  respon  masyarakat  peternak  kambing  yang  senantiasa  proaktif  dalam semua  kegiatan  penyuluhan,  pembinaan,  demo  plot  dan  pendampingan  usaha. Peternakan  kambing  telah  diusahakan  secara  terpadu  dengan  industri  tempe  yang dimilikinya selama hampir 8 tahun. Pengadaan kambing dibeli dari peternak lain atau pasar  hewan  tidak  diseleksi  secara  tepat,  kandang  panggung  lantai  berlubang sehingga  feses  tidak  mengotori  bulu,  perkawinan  kambing  masih  inbreeding.  Pakan berupa  hijauan  segar  secara  ad  libitum  dan  konsentrat  limbah  pembuatan  tempe berupa  kulit  biji  kedelai  dan  air  rendamannya.  Pemanfaatan  limbah  ini  dapat meningkatkan  PBB  kambing  sebesar  45  g/ekor/hari  dan  memberikan  Peternak mengaplikasikan  ilmu  yang  diperoleh  dengan  memperbaiki  manajemen  produksi peternakan  kambing  secara  intensif  menggunakan  bahan  pakan  lokal  dari  limbah pembuatan  tempe  dicampur  kulit  bekatul  dan  onggok  yang difermentasi  dahulu  agar lebih  berkualitas,  bergizi dan palatabel yang dapat  meningkatkan produktifitas ternak yang  berdampak  pendapatan  dan  keuntungan  peternak  bertambah.  Luaran  program IbM  ini  adalah  metode  fermentasi  limbah  industri  tempe  kulit  biji  kedelai,  formulasi pakan konsentrat dari bahan pakan lokal dan artikel jurnal.
Kata Kunci: Perfoman kambing, fermentasi, limbah industri tempe.

## PENDAHULUAN Kondisi Usaha Mitra
Kondisi  peternakan  kambing  milik  mitra  usaha  ini  masih  menggunakan sistem semi intensif dan pemberian pakan masih mengandalkan ketersediaan hijauan pakan seperti rumput, tanaman ramban, leguminosa pohon dan daun semak pahitan yang tumbuh liar di pematang, lahan kosong dan pinggir jalan yang  belum  dibudidayakan  dengan  baik.  Kambing  jarang  diberikan  pakan konsentrat  sehingga  pakan  yang  dikonsumsi  belum  memenuhi  kebutuhan nutrien  untuk  hidup  pokok  dan  pertumbuhan  sehingga  produktivitas  masih rendah.  Potensi  kambing  cepat  berkembang,  pertumbuhan  dan  produksi karkas  tinggi  bahkan  kualitas  daging  berlemak  disukai  konsumen  sebagai masakan  gule  dan  sate  meningkatkan  stamina  kejantanan.  Ditinjau  dari  sisi gizi  pakan,  kambing  mampu  mentolerir  pakan  berserat  kasarlebih  15%  dan protein  kasar  kurang  dari  14%  (Ensminger,  Oldfield  danHeinemann,  1990). Apabila manajemen pemeliharaan kambing secara intensif, maka berpeluang sebagai  usaha  agrobisnis  yang  menghasilkan  keuntungan  besar  disebabkan harga kambing relatif  murah terjangkau bagi  masyarakat  ekonomi menengah ke bawah.
Topografi lokasi mitra usaha termasuk wilayah altitude tinggi, tanah tegal tadah hujan, hijauan pakan terutama ramban dari tanaman pohon berlimpah, suhu  dan  kelembaban  65-70%,  curah  hujan  cukup  dan  air  dari  sumber  yang sangat mendukung untuk pengembangan peternakan kambing. Pemeliharaan kambing di mitra ini hanya sebagai usaha sambilan dan tabungan hidup yang bisa  dijual  sewaktu-waktu  dengan  jumlah  kepemilikan  berkisar  7-15  ekor/ peternak.Hasil observasi tim pengabdi terkini pada bulan Februari tahun 2014 menunjukkan  bahwa  kondisi  peternakan  kambing  milik  mitra usaha  ini  cukup membanggakan,  kandang  yang  digunakan  sistem  panggung  permanen terbuat  dari  kayu  dan  bambu,  atap  genteng  dan  semua  dinding  tidak  rapat sehingga  kandang  tidak  panas  dengan  kelembaban  yang  tepat.  Lantai kandang dari kayu yang berlubang sehingga feses langsung dapat keluar dan di bawah kandang panggung disediakan kubangan penampungan dan setiap 3  bulan  sekali  kotoran  dikumpulkan  dan  dibuang  di  kubangan  tidak  tertutup berfungsi  untuk  pengomposan  alami  tanpa  atap  sehingga  kepanasan  dan kadang  terikut  oleh  air  hujan.  Hal  ini  sebaiknya  dibuat  pupuk  kompos  dan sebelum  pengomposan  feses  perlu  dikeringkan  dan  digiling  sehingga homogen  ukurannya  menghasilkan  pupuk  organik  yang  harganya  mahal. Kandang  disekat  untuk  memisahkan  antara  indukan,  pejantan,  dara,  dan cempe,  hal  ini  dapat  menghindari  perkawinan  yang  tidak  diinginkan, keguguran  dan  resiko  kematian  ternak  kambing  akibat  perkelaian,  kaki kecepit, terpeleset dan lainnya.
Strategi  dalam  pemberian  pakan  hijauan  tidak  dipotong-potongsehingga pakan  banyak  tercecer,  selain  itu  belum  mempertimbangkan  kualitas  dan kandungan  nutrien  bahan  pakan,  serta  seharusnya  ada  kombinasi  hijauan terutama  leguminose  seperti  kaliandra,  lamtoro  dan  daun  turi  serta  limbah
tanaman  kacang  sehingga  diharapkan  ada  efek  suplementari  nutrien  dalam pakan.  Ada  beberapa  peternak  sesekali  memberikan  comboran  pakan konsentrat  berupa  bekatul,  kulit  biji  kedelai  atau  pollard  dengan  jumlah  satu ember untuk 3-4 ekor. Performan produksi kambing cukup baik dan bulu halus serta  kotorannya  lebih  kering.  Menurut  tukang  kandang  kambing  menyukai hijauan ramban seperti lamtoro, kaliandra, daun gamal, daun turi, waru hijau, daun nangka dan daunan pohon lain.
Harga  kambing bervariasi  tergantung  jenis  kelamin  dan umur  atau  besar kecilnya tubuhnya, indukan dan dara lebih mahal daripada pejantan. Menurut pemilik mitra usaha, harga kambing indukanperanakan etawah mencapai Rp. 1.550.000, sedang pejantan dewasa yang besar berkisar antara Rp.1.750.000, sampai Rp. 2.500.000,-. Harga jual kambing murah terjangkau banyak  kalangan  masyarakat  sehingga  permintaan  kambing  qurban  dari tahun  ke  tahun  meningkat,  selain  itu  anakan  yang  terus  bertambah  dengan rataan kelahiran pada kambing sampai 3 kali beranak dalam 2 tahun dengan little size 1-2 per kelahiran. Eksistensi keberadaan mitra peternakan kambing ini  bermakna  dan  berdampak  positif  terhadap  lingkungan  sekitar  dapat meningkatkan  kesuburan  tanah  karena  pembuangan  feses  kambing  dapat digunakan  untuk  memupuk  lahan  pertanian  dan  lahan  sekitar  sedang  urin diatur  sedemikian  rupa  sehingga  tidak  berbau  atau  mencemari  lingkungan karena  di  samping  kandang  dibuatkan  tempat  buangan  kotoran  ternak  dan sisa pakan yang ditumpuk begitu saja belum ditangani secara baik. Selain itu dari  aspek  ekonomis,  adanya  usaha  peternakan  kambing  milik  kelompok peternak  ini  banyak  menyerap  tenaga  kerja  yang  dapat  mengurangi pengangguran  di  pedesaan  serta  mendatangkan  tambahan  pendapatan.  Di balik  itu  apabila  pengambilan  tanaman  ramban  seenaknya  tanpa  ada  upaya reboisasi  tanaman  pohon  maka  lingkungan  peternakan  yang  awalnya  hijau banyak tanaman ramban akan menjadi gundul, tanah rentan terjadi erosi dan udara  panas  (Tillman,  Hartadi,  Reksohadiprojo,  Prawirokusumo  dan Lebdosoekojo, 1989).
Kegiatan  reboisasi  sebaiknya  dilakukan  pada  sepanjang  jalan  raya  atau lahan keritis dan  tanaman pagar  pada lahan pertanian.  Selain itu pengadaan pakan  hijauan  dapat  dilakukan  dengan  menerapkan  penanaman  terpadu dengan sistem tiga strata di lahan pertanian dengan tanaman ramban seperti pohon  nangka,  kaliandra,  glirisida,  lamtoro  sebagai  tanaman  pagar  dan  di dalamnya  tanaman  umbi-umbian  sedang  dan  bagian  lebih  dalam  tanaman pangan  seperti  jagung,  padi  dan  kacang  tanah  yang  limbahnya  nanti  untuk pakan  hijauan.  Untuk  menjaga  kesuburan  tanah  sebaiknya  tidak  sering dipupuk anorganik,  sebaiknya diberi  pupuk organik  feses kambing dan  harus melakukan  kombinasi  penanaman  hijauan  leguminosa  dan  non  leguminose dan tidak tanaman pangan yang sama secara terus menerus sehingga tanah kekurangan unsur hara tertentu.

## Permasalahan yang Dihadapi Mitra
Tim  pengabdi  telah  melakukan  observasi  awal  ke  lokasi  peternakan  dan wawancara  dengan  pemilik  mitra  usaha,  maka  permasalahan  yang  dihadapi mitra dapat diidentifikasi sebagai berikut:
• Produksi hijauan pakan tidak mencukupi kebutuhan kambing
• Komposisi dan formulasi pakan yang diberikan tidak tepat
• Stok hijauan pakan musim kemarau kurang mencukupi kebutuhan.
• Kualitas hijauan pakan yang diberikan rendah
• Belum  mempunyai  alat  pencacah  hijauan  ( copper )  sehingga pemberian hijauan masih utuh dan banyak tercecer dari tempat pakan.
• Belum  memberikan  pakan  alternatif  dari  limbah  agroindustry  okal seperti  kulit  ari  kedelai,  bekatul  dan  konsentrat  Jumlah  pemberian pakan  asal  kenyang  saja,  belum  ada  pertimbangan  kualitas  dan efisiensi pakan.
• Produksi  ternak  kurang  optimum  dan  masih  menggunakan  pupuk anorganik yang mengeluarkan biaya besar
• Pemilihan bakalan dan indukan kambing kurang tepat
• Sistem perkawinanalami dan waktu kurang tepat
• Kandang kambing kotor dan timbul bau kurang sedap
• Belum ada tempat pembuangan kotoran dan sisa hijauan pakan yang dibakar saja, seharusnya dibuat kompos organik
• Penyakit  skabies  sering  menyerang  kambing  karena  lantai  kandang kotor
• Ada beberapa kambing pertumbuhan lambat dan kurus
• Penjualan kambing mudah dan lebih mahal
• Proses culling pada kambing yang cacat tidak dilakukan
• Belum  ada  pemisahan  untuk  kambing  bunting  dengan  kambing  yang lain  terutama  pejantan  belum  dewasa  mengusik  bisa  mengakibatkan keguguran
• Belum ada upaya reboisasi tanaman pakan pada lahan kosong dan kritis

## TARGET DAN LUARAN Jenis Luaran
Jenis  luaran  program  IbM  ini  meliputi  model  penanaman  hijauan  pakan menggunakan  sistem  tiga  strata,  reboisasi  di  lahan  kritis  serta  melakukan penanaman  tumpangsari  sehingga  dapat  diprediksi  produksi  hijauan  pakan optimal  yang  dapat  mencukupi  kebutuhan  pakan  dan  teknologi  pengolahan dan  pengawetan  pakan  dengan  fermentasi  agar  kualitas  pakan  terkontrol. Selain  itu  target  luaran  program  IbM  ini  yaitu  produk  pakan  konsentrat  dari limbah  agroindustri  lokal  seperti  onggok  limbah  tepung  tapioka,  kulit  ari kedelai  dari  limbah  pembuatan  tempe,  kulit  daging  kelapa  dari  industri  parut kelapa  pengganti  bungkil  kelapa,  bekatul  limbah  penggilingan  padi,  pollard,
dan  ampas  tahu  ditambah  mineral  tepung  kapur  tohor,  tepung  tulang  dan garam dapur.
Penggunaan  urea  dalam  pakan  ruminansia  dibatasi  2-3%  dan  perlu dicampur  dengan  karbohidrat  mudah  tercerna  untuk  mempercepat  sintesa protein  mikroba  (Soebarinoto,  Chuzaemi  dan  Mashudi,  l99l).  Pembuatan pakan  konsentrat  diformulasi  sebagai  berikut:  bekatul  35  %,  pollard  20%, bungkil  kedelai  13%,  empok  jagung  8%,  onggok  20%,  mineral  dan  garam dapur  4%.  Menurut  Siregar  (1990)  standar  nutrien  dalam  konsentrat  untuk penggemukan kambing protein minimal 16% dan SK kurang 18%.

## METODE PELAKSANAAN
Metode Pendekatan untuk Realisasi Program I b M Untuk  merealisasikan  program  I b M,  maka  tim  pengusul  menggunakan beberapa  metode  pendekatan:  observasi  di  lapang,  wawancara  dengan peternak,  penyuluhandan  pembinaan  usaha,  demoplot  pembuatan  produk pakan  konsentrat,  pelatihan  pengolahan  pakan  dan  pengomposan  limbah ternak,  uji  coba  produk  pakan  untuk  pakan,  mengenalkan  alat  copper pencacah  hijauan  pakan  untuk  efisiensi  pakan  dan  tidak  banyak  tercecer, kemudian  melakukan  pendampingan  kerja  pemeliharaan  kambing.  Metode penyuluhan mengikuti petunjuk Mardikanto (2009).

## Solusi Persoalan Produksi dan Manajemen Usaha
Tim  pengusul  pengabdian  masyarakat  membuat  kegiatan  sebagai langkah solusi atas permasalahan produksi dan manajemen usaha yaitu:
• Melakukan  reobservasi  ke  lokasi  mitra  dan  wawancara  sambil berdiskusi  untuk  memperjelas  permasalahan  yang  dihadapi  mitra usaha.
• Memberikan penyuluhan keseluruhan aspek manajemen pemeliharaan kambing, strategi pemberian
pakan, perkawinan dan
perkembangbiakan,  pencegahan  penyakit,  analisa  usaha  dan perbaikan sistem pemasaran.
• Penyediaan  bibit  tanaman  leguminose  dan  sistem  penanaman tumpangsari dengan pola bergilir untuk kesuburan tanah.
• Melakukan  reboisasi  dengan  tanaman  pohon  sebagai  pakan  seperti nangka, randu, waru hijau, tanaman turi yang disukai kambing di lahan kosong dan lahan kritis yang berfungsi ganda.
• Memberikan  contoh  riel  cara  penanaman  leguminosa  dan  tanaman pangan sistem tiga strata terintegrasi dengan lahan pertanian.
• Fermentasi  limbah  agroindustri  lokal  kulit  daging  kelapa,  kulit  biji kedelai  dan  onggok  menggunakan  bakteri  selulolitik  menjadi  pakan suplemen yang bergizi dan berkualitas.
• Demoplot  pembuatan  pakan  konsentrat  yang  diformulasi  secara  tepat sesuai  standar  sehingga  kombinasi  dengan  hijauan  mencukupi kebutuhan.
• Melakukan pelatihan kerja penyusunan formulasi ransum, pengawetan dan  peningkatan  kualitas  hijauan  pakan  dengan  melakukan  demoplot pembuatan hay dan fermentasi hijauan pakan.
• Pengadaan  mesin copper pencacah  pakan  hijauan  untuk  efisiensi pakan
• Model  kombinasi  pakan  basal  hijauan  ramban  leguminose  dan  non legum  untuk  memberikan suplementary  effect dan  ramban  dicopper dahulu sehingga penyajiannya mudah tidak tercecer.
• Penanganan feses kambing untuk pembuatan pupuk kompos organik.
• Pendampingan  dan  pembinaan  para  peternak  dalam  pemeliharaan kambing yang menuju peternakan intensif dan professional.
• Melakukan culling pada  kambing  pejantan  yang  cacat,  tidak  normal menghindari perkawinan yang tidak dikehendaki sekaligus peningkatan pertumbuhan  dan  pertambahan  bobot  badan  (PBB)  kambing  yang optimal dengan karkas dan daging yang berkualitas.
• Membuat  rekording  dan  program  kalender  sistem  perkawinan kambinguntuk  ketepatan  waktu  kapan ternak dikawinkan  dan beranak sehingga  target  diharapkan  dalam  dua  tahun  kambing  dapat melahirkan tiga kali.
• Melakukan  analisa  usaha  dan  keuntungan  peternakan  kambing  yang telah diusahakan.
• Melakukan  diskusi  lingkup  pemasaran  panenan  kambing  dan keuntungan.

## HASIL YANG DICAPAI Sosialisasi dan Persiapan Program IbM •
Tahap  pertama,  Tim  pengabdi  melakukan  kunjungan  ke  lokasi  untuk perijinan  dan  sosialisasi  program  IbM  dengan  mitra  peternak  kambing  di Junrejo  Kota  Batu,  dan  dilanjutkan  mengadakan  observasi  ulang  di  lapang seperti  tampak  Gambar  1  dan  2.  Kaki  kandang  terbuat  dari  batu  bata  cor sehingga  kuat  dan  aman  dari  rayap.  Tahapan  berikutnya  tim  pengabdi melakukan  persiapan  kegiatan,  inventarisasi  kebutuhan  materi  dan pengadaannya.  Pengadaan  materi  utama  meliputi  bahan  pakan  (bekatul, pollard,  bungkil  kedelai  dan  mineral)  serta  limbah  agroindustri  lokal  meliputi kulit daging kelapa, kulit biji kedelai dan onggok KKO untuk difermentasi untuk pemuatan  pakan  konsentrat  kambing,  tanaman  pangan  pohon  nangka  dan leguminosa untuk reboisasi dan daunnya dimanfaatkan sebagai hijauan pakan dibeli dari pembibit tanaman desa Mulyo Agung, Dau, Kabupaten Malang.
JIPEMAS: Jurnal Inovasi Hasil Pengabdian Masyarakat ~ 77
Sosialisi program IbM Observasi kandang Bibit Tanaman nangka

## Identifikasi masalah

## Penyuluhan Peternakan Kambing
Kegiatan  penyuluhan  dan  demoplot  dilakukan  melalui  konfirmasi  dan koordinasi dengan mitra peternak kambing setempat Junrejo, Kota Batu. Alat bantu  untuk  penyuluhan  yaitu  LCD,  Laptop,  dan  kamera  untuk  dokumentasi. Kegiatan  ini  dihadiri  masyarakat  peternak.  Pemusatan  kegiatan  penyuluhan dilakukan  di  rumah  peternak.  Waktu  pelaksanaan  kegiatan  penyuluhan dilakukan  pada  sore  hari  setelah  sholat  dhuhur  sekitar  pukul  14.00  sampai 1600 WIB, hal ini dilakukan dengan maksud tidak mengganggu kesibukan dan tugas pokok masyarakat tani peternak setempat sehingga mudah dikondisikan dengan baik.
Materi  penyuluhan  yang  disampaikan  intinya  adalah  penjabaran  tentang faktor-faktor  yang  mempengaruhi  keberhasilan  beternak  kambing  seperti terdapat  pada  skematis  intensifikasi  peternakan  kambing  pada  gambar berikut.
Pengadaan bakalan kambing diseleksi sehat, tidak cacat dan unggul Manajemen
pemeliharaan dan Penggemukan yang benar
Strategi Pemberian Pakan
Yang berkualitas Menjaga Kesehatan ternak terhindar dari skabies dan cacing Optimasi pertumbuhan Kambing Kambing yang gemuk, sehat, tidak cacat dan dipasarkan langsung ke konsumen
Penyampaian  materi  penyuluhan  ini  disertai  diskusi  dan  tukar  pengalaman teoritis  pengendalian  produktivitas  ternak  antara  tim  pengabdi  dengan peternak  mitra.  Penyuluhan  dilakukan  secara  massal  dan  dilanjutkan  secara individu  pada  saat  kunjungan  lapang  untuk  memberikan  bimbingan  dan konsultasi  secara  personal.  Tujuan  kegiatan  ini  adalah  untuk  meningkatkan pengetahuan  dan  memberikan  motivasi  pada  peternak  untuk  melakukan usaha  pemeliharaan  kambing  secara  intensif.  Adapun  panca  usaha peternakan meliputi pemilihan dan penggunaan bibit unggul, pemberian pakan bergizi  dan  jumlah  yang  cukup,  sistem  perkandangan  dan  manajemen pemeliharaan  yang  benar,  sistem  perkawinan  dan  perkembangbiakan  yang baik, sistem pencegahan dan pengobatan penyakit dengan benar dan sistem pemasaran kambing yang menguntungkan.

## Demo Praktek Fermentasi Limbah kulit kedelai sebagai pakan kambing
Fermentasi  limbah  agroindustri  lokal  dari  kombinasi  kulit  biji  kedelai (KBK),  bekatul  dan  onggok  dalam  kondisi  kering  udara  yang  dikombinasikan 40%  :  30%  dan  30%  dengan  menggunakan  kultur  bakteri  selulolitik  dosis  1 liter  untuk  10  kuintal  bahan,  dikondisikan  kadar  air  60%,  diaduk  merata, dimasukkan dalam gentong dan lama inkubasi 4-7 hari secara anaerob pada suhu  ruang  sekitar  26 –  28 o C.  Kemudian  dilakukan  pengambilan  sampel bahan  untuk  dianalisis  kandungan  nutrien  baik  sebelum  dan  sesudah perlakuan  fermentasi.  Metode  fermentasi  limbah  agroindustri  sebagai campuran pakan konsentrat seperti pada Gambar di bawah ini.
Setelah  fermentasi  KBO  dipanen,  kemudian  dilakukan  pengeringan matahari selama 2-3 hari sampai kandungan kadar air kurang dari 12 % maka produk KBOF ini siap diberikan pada kambing atau disimpan untuk stok bahan pakan  kambing  hari  berikutnya.  Bahan  pakan  yang  kering  (BK  >  86  %) mempunyai  daya  simpan  lama  dan  tidak  ditumbuhi  jamur.  Kandungan  gizi produk fermentasi KBOF dalam BK, BK 87,5% ; BO 92,637 % ; PK 11,55% ; LK 31,29% ; SK 17,34 % ; NDF 28,23 % ; ADF 18,33% ; selulosa 8,89 % dan lignin  7,13%.  Hambatan  dalam  pengadaan  pakan  fermentasi  ini  adalah
pengeringan  dengan  matahari  apabila  turun  hujan  merepotkan  sekali  karena harus cepat ditutup pakai terpal, apabila sudah kehujanan maka bahan pakan berjamur cepat rusak.
Kulit  biji  Kedelai  diambil  dari  limbah  pembuatan  tempe.  Hal  ini menunjukkan  bahwa  peternakan  kambing  sebagai  usaha  sistem  terpadu dengan  memanfaatkan  limbah  pembuatan  tempe  ini  sebagai  pakan konsentrat.  Selanjutnya  proses  pembuatan  tempe  meliputi  perendaman, perebusan,  pendinginan,  pemisahan  kulit  dengan  biji  menggunakan  mesin, peragian  dan  pemeraman  yang  keseluruhannya  sampai  menjadi  produk tempe membutuhkan waktu 2-3 hari. Pengulitan biji kedelai dilakukan dengan cara  penggilingan  basah  pada  biji  kedelai  yang  sudah  direbus  dan  dingin setelah  perendaman,  Kemudian  dilanjutkan  pengapungan  menggunakan  air bersih untuk memisahkan kulit dari biji kedelai.
Reboisasi Tanaman Nangka dan Penanaman Sistem Tiga Strata (STS)
Pengiriman  bahan  pakan  baik  pollard,  bekatul  dan  konsentrat  dikirim bersama bibit tanaman pangan seperti bibit pohon nangka, sengon dan duren seperti  pada  Gambar  10.  Reboisasi  tanaman  pohon  pangan  (nangka, mangga,  pepaya,  pisang)  dilakukan  di  kebun  rumput  sekitar  kandang, sedangkan tanaman pakan di sepanjang jalan, lahan kosong dan lahan kritis. Reboisasi  ini  diharapkan  menghasilkan  buah  fungsional  mendatangkan tambahan  penghasilan  bagi  peternak  dan  daunannya  dimanfaatkan  sebagai hijauan pakan.
Pengiriman pakan dan bibit

## Penanaman pohon nangka
Model  penanaman Sistem  Tiga  Strata (STS)  di  lahan  pertanian  diatur sebagai berikut: bagian luar tanaman pagar seperti gamal, lamtoro dan pohon nangka di bagian pojok, bagian dalam tanaman umbi-umbian, sedang bagian paling dalam kombinasi tanaman fungsional jagung, padi dan kacang sebagai tanaman  leguminosa  yang  dapat  menjaga  kesuburan  tanah,  model penanaman STS disajikan seperti pada Gambar di bawah ini Bagian luar/pagar (Tanaman gamal, lamtaro,kaliandra dan pohon nangka)
Tanaman umbi-umbian
Tanaman pokok kombinasi jagung, padi tegal dan kacang- kacangan
Model reboisasi tanaman fungsional yang produktip direalisasikan dengan cara  menanam  tumbuhan  pangan  seperti  pohon  nangka  dan  pepaya  atau hijauan pakan meliputi kaliandra,  gamal,  turi,  lamtoro  atau  tanaman pohon di sepanjang  jalan  dan  lahan  kritis  untuk  menjaga  kelestraian  lingkungan  dan penyediaan  pakan  yang  berkualitas.  Selanjutnya  disarankan  untuk pengembangan  usaha  dengan  membangun  1  unit  kandang  ternak  domba peranakan  merino  yang  adaptif  dan  produktif  terletak  di  belakang  kandang kambing seperti pada gambar berikut.

## Pemberian Pakan dan Penjualan Kambing
P akan  yang  diberikan  pada  kambing  berupa  pakan  dasar  hijauan  dan konsentrat.  Hijauan  pakan meliputi rumput  liar  seperti  rumput  lapang,  rumput gajah, pahitan atau tanaman legum limbah kacang dan daun turi diambil dari pematang  sawah  atau  area  lahan  pertanian  tegal  yang  sedang  istirahat tanam.  Hijauan  pakan  dicacah  dahulu  sebelum  diberikan  pada  kambing. Kambing  hampir  setiap  hari  dan  sudah  terbiasa  diberikan  pakan  konsentrat kulit  biji  kedelai  dari  limbah  pembuatan  tempe  dalam  kondisi  basah ditempatkan  pada  baki,  limbah  ini  banyak  terikut  biji  kedelai  yang  pecah  dan terapung pada saat pemisahan kulit dan biji kedelai sehingga limbah ini masih bergizi tinggi dan sangat disukai kambing adaptif dan palatabel seperti tampak pada  Gambar  15.  Sedang  air  minum  yang  diberikan  berupa  air  limbah rendaman  biji  kedelai  yang  sudah  direbus  sebelum  digiling  dan  air pengapungan untuk memisahkan biji dan kulit setelah digiling tanpa ditambah
air lagi langsung disajikan pada kambing dengan pertimbangan air juga dapat dipenuhi dari hijauan rumput segar yang diberikan.
Limbah tempe palatabel
Pemberian air rendaman kedela i
Selama  pemeliharan  kambing  tidak  pernah  dimandikan,  namun  bulunya masih kelihatan bersih dan karakter kambing suka manjat seperti terlihat pada Gambar  17,  hal  ini  disebabkan  kandangnya  dibuat  model  panggung  dengan lantai  kayu  yang  berlubang  sehingga  kotoran  banyak  keluar  atau  turun  ke dalam kubangan kolong kandang. Apabila feses ini sudah menumpuk banyak yang tercampur rumput, biasanya setiap 3 bulan sekali dimasukkan ke dalam sak  karung  tertutup  rapat  yang  secara  alami  menjadi  pupuk  kompos  untuk ditebar  atau  dibuang  di  tegalan  yang  menyuburkan  tanah.  Untuk  mengatasi agar  hijauan  pakan  tidak  tercecer,  maka  hijauan  pakan  diberikan  dicacah menggunakan mesin copper.
Pemasaran  kambing  berdasarkan  bobot  ternak  dan  jenis  kelamin. Semakin besar bobot kambing harganya semakin mahal, demikian juga  jenis kelamin  jantan  lebih  mahal  dibanding  betina.  Permintaaan  masyarakat  tinggi pada  kambing  untuk  walimahan  pernikahan,  syukuran  dan  hajatan  kematian serta  kambing  sebagai  hewan  aqiqohan  yang  dipotong  umur  lebih  muda minimal  8  bulan  dan  juga  untuk  hewan  qurban  terjangkau  masyarakat berpenghasilan  rendah.  Persyaratan  syar’i  hewan  qurban  adalah  hewan potong  berkaki  empat  seperti  sapi,  kerbau,  onta,  kuda,  kambing  dan  domba yang  sehat,  tidak  cacat  dan  poel  (gigi  susu  sudah  ganti  gigi  tetap  ukurannya lebih  besar).  Syarat  gigi  poel  ini  kuat  sekali  sehingga  jangan  sampai  niat qurban  tetapi  hewan  qurbannya  tidak  poel  maka  pahalanya  shodaqoh. Perintah penyembelihan hewan kurban diwajibkan bagi muslim sesuai dengan kemampuan  finansial.  Di  Batu  dan  Malang  raya  harga  kambing  qurban  pada tahun 2014 dijual berkisar Rp. 2.500.000,- sampai Rp. 3.750.000,-

## KESIMPULAN DAN SARAN

## Kesimpulan
Program  IbM  ini  mendapatkan  respon  yang  baik  dari  peternak  kambing, peternakan  kambing  ini  diusahakan  secara  terpadu  dengan  industri  tempe selama  hampir  8  tahun.  Pengadaan  kambing  dibeli  dari  peternak  lain  atau pasar hewan tidak diseleksi secara tepat, kandang panggung lantai berlubang sehingga  feses  tidak  mengotori  bulu,  perkawinan  kambing  masih inbreeding .
JIPEMAS: Jurnal Inovasi Hasil Pengabdian Masyarakat ~ 85
Pakan  berupa  hijauan  segar  secara ad  libitum dan  konsentrat  limbah pembuatan tempe berupa kulit biji kedelai dan air rendamannya. Pemanfaatan limbah  ini  dapat  meningkatkan  PBB  kambing  sebesar  45  g/ekor/hari  dan memberikan  tambahan  keuntungan  bagi  peternak  yang  bersinergi  dengan pengrajin tempe di Kota Batu.

## Saran
Disarankan mitra peternak domba memperbaiki manajemen pemeliharaan  yang  mengacu  pada  panca  usaha  peternakan  dan menggunakan pejantan pemacek yang unggul yang tidak inbreeding sehingga produktifitas  kambing  meningkat.  Kulit  biji  kedelai  saat  diproduksi  melimpah disarankan dikeringkan agar daya simpan lama untuk stok bahan pakan.

## DAFTAR PUSTAKA
Cahyono, B. 2003.Beternak Kambing dan Domba.Kanisius. Yogyakarta Ensminger,  M.E.,  J.E.  Oldfield,  and  W.W.  Heinemann.  1995.  Feed  and Nutrition. The Ensminger Publishing Company, California.
Mardikanto, T. 2009. Sistem Penyuluhan Pertanian. Pusat Pengembangan Agribisnis  dan  Perhutanan  Sosial.  Sebelas  Maret  University  Press.
Surakarta
Soebarinoto, S. Chuzaemi dan Mashudi.
l99l.  Ilmu  Gizi  Ruminansia.
Universitas Brawijaya. Animal Husbandry Project  Malang. Siregar, 1990. Makanan Ternak Ruminansia. Penebar Swadaya. Jakarta. Tillman,  A.D.,  H.  Hartadi,  S.  Reksohadiprodjo,  S.  Prawirokusumo  dan  S.
Lebdosoekojo.  1989.  Ilmu  Makanan  Ternak  Dasar.  Fakultas  Peternakan
Universitas Gadjah Mada. Gadjah Mada University Press. Yogyakarta
Tim  Penyusun.  2013.  Panduan  Pelaksanaan  Penelitian  dan  Pengabdian
Kepada  Masyarakat  di  Perguruan  Tinggi.  Edisi  IX.  Direktorat  Penelitian dan  Pengabdian  Kepada  Masyarakat,  Direktorat  Jendral  Perguruan Tinggi, Kementrian Pendidikan dan Kebudayaan