PISSN: 1412-3657
EISSN: 2716-5078
Available online at https://ejurnal.fapetkan.untad.ac.id/ index.php/agrisains

## KEUNGGULAN KOMPARATIF TERNAK KAMBING DI KOTA PALU
The Comparative Superiority of Goats in Palu City
Ritha Rahayu Mashudie, Yudi Mujayin, Miftahul Maulita
Peternakan, Fakultas Peternakan dan Perikanan, Universitas Tadulako, Palu, Indonesia. E-mail: rithamashudie@gmail.com

## ABSTRAK
Ternak  kambing  merupakan  salah  satu  ternak  ruminansia  yang  berpotensi  untuk  dikembangkan  di Kota  Palu.  Hal  ini  karena  ternak  kambing  memiliki  populasi  terbesar  dan  tersebar  hampir  diseluruh kecamatan  di  Kota  Palu.  Penelitian  ini  bertujuan  untuk  menganalisis  keunggulan  komparatif  ternak kambing terhadap ternak ruminansia lain di Kota Palu. Penelitian ini telah dilaksanakan di Kota Palu Provinsi  Sulawesi  Tengah  pada  bulan  Agustus  2020.  Objek  penelitian  adalah  data  populasi  ternak ruminansia. Data yang digunakan adalah data sekunder yakni data runut waktu ( time series ) selama 15 tahun terakhir (2005 – 2019). Data tersebut bersumber dari beberapa instansi terkait antara lain: Dinas Perkebunan  dan  Peternakan  Provinsi  Sulawesi  Tengah,  Badan  Pusat  Statistik  Provinsi  Sulawesi Tengah, dan Dinas Peternakan dan Kesehatan Hewan Kota Palu. Variabel yang diamati adalah jumlah populasi  ternak  ruminansia.  Model  analisis  yang  digunakan  adalah  (1) Location  Quotient (LQ),  (2) Growth  Share .  Hasil  penelitian  ini  menunjukan  bahwa  komoditas  ternak  kambing  di  Kota  Palu merupakan  sektor  basis  dimana  yang  menjadi  konsentrasi  wilayah  terdapat  di  kecamatan  Ulujadi, diikuti oleh kecamatan Tatanga, Palu Barat, Tawaeli dan Palu Utara yang artinya sektor basis tersebut mampu  memenuhi  kebutuhan  daerahnya  sendiri  maupun  mensuplai  ke  daerah  yang  lain  di  sulawesi tengah.  Selain  itu  ternak  kambing  merupakan  komoditas  unggulan  yang  mana  klasifikasi  sektor unggulan menunjukkan bahwa  komoditas tersebut memiliki pertumbuhan yang cukup tinggi (+) dan kontribusi yang diberikan cukup besar (+).
Kata Kunci: Kambing, keunggulan komparatif, kontribusi, pertumbuhan, wilayah basis.

## ABSTRACT
Goat  is  one  of  the  ruminant  livestock  that  has  the  potential  to  be  developed  in  Palu  City.  This potential  happens  because  goats  have  the  largest  population  and  are  scattered  in  almost  all  sub- districts  in  Palu  City.  This  study  aims  to  analyze  the  comparative  advantage  of  goats  against  other ruminants  in  Palu  City.  This  research  was  carried  out  in  Palu  City,  Central  Sulawesi  Province,  in August 2020. The object of this research is population data of ruminants. The data used is secondary data, namely time series data for the  last 15 years  (2005  – 2019). The data is sourced from several related agencies, including the Plantation and Livestock Service Office of Central Sulawesi Province, Central Sulawesi Provincial Statistics Agency, and Animal Husbandry and Animal Health Service of Palu  City.  The  observed  variable  is  the  number  of  ruminant  livestock  population.  The  analytical model  used  is  (1)  Location  Quotient  (LQ),  and  (2)  Growth  Share.  The  results  of  this  study  indicate that the goat livestock commodity in Palu City is the base sector where the regional concentration is in Ulujadi sub-district, followed by Tatanga, West Palu, Tawaeli, and North Palu sub-districts, which means that the base sector can meet the needs of its own region and supply it to the regions. The other is  in  Central  Sulawesi.  In  addition,  goat  is  a  leading  commodity  where  the  classification  of  the leading  sector  shows  that  the  commodity  has  a  reasonably  high  growth  (+)  and  a  relatively significant contribution (+).
Keywords: Goat, comparative advantage, contribution, growth, base area.

## PENDAHULUAN
Usaha  peternakan  kambing  di  Indonesia  saat  ini  telah  menjadi  salah  satu  usaha peternakan yang banyak diusahakan selain usaha peternakan sapi, sehingga usaha peternakan kambing  sudah  dapat  dikatakan  menyebar  diseluruh  wilayah  di  Indonesia.  Tidak  terkecuali yakni  Provinsi  Sulawesi  Tengah,  karena  dipandang  sangat  tepat  sebagai  daerah  komoditi potensial.  Hal  ini  dimungkinkan,  karena  melihat  potensi  dan  keadaan  wilayahnya  serta karateristik masyarakatnya sangat mendukung.
Kondisi  tersebut  dapat  dilihat  berdasarkan  data  populasi  ternak  kambing  di  Sulawesi Tengah. Menurut data terakhir dari Dirjen Peternakan dan Kesehatan Hewan (2019)  jumlah populasi  ternak  kambing  saat  ini  sebesar  518.698  ekor.  Salah  satu  daerah  di  Provinsi Sulawesi  Tengah  yang  memiliki  potensi untuk  pengembangan  usaha  peternakan  kambing adalah  Kota  Palu.  Potensi  pengembangan  ternak  di  Kota  Palu  cukup  tinggi,  baik  ternak besar maupun kecil serta unggas. Kambing merupakan ternak dengan populasi terbesar dan tersebar  hampir  diseluruh  kecamatan  di  Kota  Palu. Rata-rata  populasi  ternak  kambing berdasarkan data statistik peternakan  Kota Palu terhitung sejak tahun 2015 sampai dengan tahun 2019 sebesar 54.054 ekor (Disbunnak Provinsi Sulawesi Tengah, 2019).
Perihal upaya pengembangan usaha peternakan sangat diperlukan data base tentang eksistensi  ternak  disuatu  wilayah  khususnya  ternak  kambing  dan  potensi  wilayah pengembangannya.  Sehingga  dapat  dijadikan  dasar  dalam  menentukan  model  untuk mengembangkan  usaha  komoditi  ternak  tertentu.  Hal  inilah  yang  menjadi  pertimbangan peneliti  untuk  melakukan  penelitian  yang  berjudul  “Keunggulan  Komparatif  Ternak Kambing  Di  Kota  Palu”  yang  nantinya  mampu  menjadi  bahan  alternatif  strategi  dalam pengembangan usaha ternak kambing khususnya di Kota Palu dimasa yang akan datang.

## MATERI DAN METODE

## Materi Waktu dan tempat
Penelitian dilaksanakan pada bulan Agustus 2020 di Kota Palu, Sulawesi Tengah.

## Jenis dan sumber data
Jenis data yang digunakan dalam penelitian ini adalah data sekunder, yaitu berupa data  yang  terdapat  di  instansi  terkait  sebagai  data  utama.  Data  tersebut  diperoleh  dari Badan  Pusat  Statistik  daerah  dan  nasional,  Dinas  Perkebunan  dan  Peternakan  Provinsi Sulawesi Tengah serta jurnal-jurnal ilmiah dan literatur-literatur lain yang berkaitan dengan topik peneliti.

## Metode
Metode penelitian yang digunakan ialah metode studi pustaka dengan menggunakan data  runtun  waktu  ( time  series )  yaitu  berupa  data  selama  15  tahun  (kurun  waktu  tahun 2005-2019).

## Variabel yang Diamati
Variabel  yang  diamati  dalam  penelitian  ini  ialah  berupa  data  populasi  ternak kambing dan ruminansia lainnya di  Kota Palu pada kurun waktu 15 tahun terakhir (2005- 2019).
Analisis Data

## Analisis Location Quotient (LQ)
Analisis Location  Quotient digunakan  untuk  membandingkan  kegiatan  basis  di dalam  suatu  wilayah  secara  relatif  terhadap  wilayah  yang  lebih  besar  secara  hirarkikal. Secara matematis persamaan LQ dapat dituliskan sebagai berikut (Dinc, 2002):
4
LQ  X ij  X ij i  1 8 8 4
 X ij  X ij
i  1 J  1 i  1
Keterangan:
X ij = Populasi ternak jenis ke- i dalam satuan ternak (ST) di Kecamatan ke- j.
= Jumlah total dari 4 jenis ternak di kecamatan ke- j
= Populasi jenis ternak ke- i (ST) di seluruh kecamatan atau di wilayah Kabupaten
  X ij = Total populasi ternak (dari 4 jenis ternak) dalam satuan ternak di seluruh kecamatan atau wilayah kabupaten
J  1 i  1
Dinc (2002) menyatakan bahwa apabila diperoleh LQ untuk jenis ternak tertentu di kecamatan ke- j lebih besar dari atau sama dengan satu (LQ ≥ 1), berarti kecamatan tersebut merupakan  daerah  basis  bagi  komoditas  tersebut,  sebaliknya  jika  LQ  lebih  kecil  dari  satu (LQ < 1) berarti bukan merupakan daerah basis.

## Analisis Growth Share
Analisis Growth share digunakan untuk menentukan sektor atau subsektor ekonomi yang  menjadi  unggulan,  potensial,  dominan  atau  statis.  Analisis growth digunakan  untuk mendapatkan  pertumbuhan  tiap  sektor  sedangkan  metode share digunakan  untuk menentukan kontribusi hasil suatu sektor terhadap hasil semua sektor yang ada di wilayah studi  setiap  tahunnya  dalam  kurun  waktu  lima  belas  tahun  terakhir  dengan  formula perhitungan sebagai berikut (Sukirno, 1985).

## Growth =
Keterangan:
Tn = Jumlah populasi ternak kambing di Kota Palu pada tahun ke-n Tn – 1  = Jumlah populasi ternak kambing di Kota Palu pada tahun ke-1
Hasil  perhitungan growth apabila  berupa  tanda  positif  (+)  maka  berpotensi  dan apabila berupa tanda negatif (-) maka dianggap kurang berpotensi. Share digunakan untuk membantu  mengkarakteristikkan  struktur  ekonomi  berbagai  wilayah  kambing  (Endri,
2012).  Variabel  yang  digunakan  untuk  perhitungan share pada  penelitian  ini  adalah populasi ternak kambing.
Share =
Keterangan:
NP 1 = Nilai populasi kambing di wilayah Kota Palu
NP 2 = Nilai populasi kambing di wilayah Sulawesi Tengah
Share > 1 diberi tanda 3, bila share = 1 maka diberi nilai 2 dan bila share < 1 diberi nilai  1.  Besar  atau  tidaknya  kontribusi  yang  diberikan  dengan  melihat  ketentuan  berikut  : bila share yang diberi nilai 2 dan 3 maka diberi tanda (+) dan dinyatakan kontribusi yang diberikan besar dan bila share diberi nilai 1 maka diberi tanda (-) dan dinyatakan kontribusi yang  diberikan  kecil  (rendah).  Nilai  2  dinyatakan  memiliki  kontribusi  yang  besar  dengan asumsi  bahwa  perkembangan  berikutnya  akan  mengalami  peningkatan  atau  dalam  kurun waktu  tertentu  kontribusi  yang  diberikan  tetap  atau  tidak  mengalami  peningkatan  dan penurunan.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Keadaan Umum Daerah Penelitian

## Letak dan keadaan geografis
Kota Palu merupakan ibu kota Provinsi Sulawesi Tengah dengan wilayah seluas 395,06 kilometer persegi berada pada kawasan dataran lembah  Palu  dan  teluk  Palu.  T erletak  pada  posisi  0º,36”  –  0º,56”  Lintang  Selatan  dan 119º,45” – 121º,1” Bujur Timur. Kota  Palu  berada  di  disekitar  garis  Khatulistiwa  dengan ketinggian  0  –  700  meter  dari  permukaan  laut  dengan  garis  pantai  yang  terbentang sepanjang  42  km.  Wilayah  Kota  Palu  terbagi  atas  delapan  kecamatan  dan  empat  puluh enam  kelurahan.  Kecamatan  terluas  adalah  Kecamatan  Mantikulore  yaitu  seluas  206,80 km² dan kecamatan terkecil adalah Kecamatan Palu Timur yaitu seluas 7,71 km² (BPS Kota Palu, 2019). Letaknya yang strategis antar kecamatan sebagai ibu kota Provinsi menjadikan salah  satu  penunjang  pengembangan  sektor  peternakan  ruminansia  di  masing  –  masing kecamatan  di  Kota  Palu.  Akses  jalan  yang  sudah  memadai  juga  berperan  dalam transportasi pemasaran ternak serta mempermudah dalam pendistribusian pakan ternak.

## Perkembangan populasi ternak kambing
Ternak  kambing  yang  umum  dipelihara  oleh  peternak  di  Kota  Palu  adalah    jenis Peranakan  Etawa  (PE).  Jenis  ternak  kambing  Palu  ini  sudah  ada  sejak  lama  melalui program  perbaikan  mutu  genetik  yang  dilakukan  oleh  dinas  peternakan.  Namun  masih banyak  juga  ditemukan  jenis  kambing  lokal  (kambing  kacang)  terutama  untuk  area pinggiran  Kota  Palu.  Kambing  PE  ini  sudah  beradaptasi  baik  dengan  kondisi  alam  Kota Palu  maupun  dengan  suhu  udara  yang  tinggi  dan  kelembaban  yang  rendah  serta  kondisi padang  penggembalaan  dengan  keterbatasan  tersedianya  rumput  pakan  (Munier,  2004). Kota  Palu  dalam  kurun  waktu  lima  belas  tahun  terakhir  memiliki  rata-rata  pertumbuhan yaitu  25  %.  Munier  (2004)  menyatakan  bahwa  kepemilikan  ternak  kambing  yang dipelihara  oleh  peternak  di  Kota  Palu  berstatus  milik  sendiri  tetapi  ada  sebagian  peternak menggaduhkan ternak kambing milik orang lain dan digembalakan secara bersamaan serta hanya dilakukan sebagai usaha sambilan.

## Analisis Potensi Ternak Kambing
Location Quotient (LQ)
Location  Quotient ini  digunakan  untuk  melihat  seberapa  besar  pengaruh  populasi ternak  kambing  dalam  pertumbuhan  ekonomi  daerah,  yaitu  dengan  membandingkan  nilai produksi  pada  wilayah  yang  diteliti  yakni  kecamatan  di  Kota  Palu  dengan  wilayah diatasnya yakni Kota Palu. Hasil perhitungannya tersebut dapat dilihat pada Tabel 1.
Tabel 1. Indeks Konsentrasi Ternak Kambing di Kota Palu antara Tahun 2005 – 2019
No.  Kecamatan Jumlah Ternak Kambing (St) Jumlah Ternak Ruminansia (St) Lq 1. Palu Barat 3.549.692,5 3.802.651,82 1,03 2. Tatanga 1.179.721,15 1.205.978,18 1,08 3. Ulujadi 1.344.572,77 1.364.333,04 1,09 4. Palu Selatan 4.650.961,61 5.260.704,15 0,98 5. Palu Timur 3.930.980,25 4.608.195,12 0,94 6. Mantikulore 3.773.862,95 4.234.626,22 0,98 7. Palu Utara 3.136.446,25 3.476.689.39 1,00 8. Tawaeli 459.130,14 504.273,50 1,01 Total 2.025.367,18 24.457.450,9 1,02
Sumber: Data diolah (2020)
Berdasarkan perolehan sebaran LQ di atas maka ternak kambing di Kota Palu dapat dikategorikan  sebagai  sektor  basis  (LQ  >  1)  dengan  nilai  1,01  dimana  yang  menjadi konsentrasi  wilayah  terdapat  di  kecamatan  Ulujadi,  diikuti  oleh  kecamatan  Tatanga,  Palu Barat, Tawaeli dan Palu Utara. Hal ini dimungkinkan karena kecamatan tersebut memiliki kontribusi  populasi  terbesar  diantara  kecamatan  lainnya  dan  ketersediaan  pakan  hijauan yang  cukup  memadai.  Maka  dari  itu,  sektor  wilayah  basis  tersebut  dapat  dinyatakan mampu  memenuhi  kebutuhan  ternak  kambing  di  daerahnya  sendiri  dan  bahkan  dapat mensuplai  keluar  daerah  kecamatan  ataupun  luar  Kota  Palu.  Adapun  beberapa  wilayah kecamatan yang tidak basis ini disebabkan oleh rendahnya perkembangan populasi  ternak serta sistem pemeliharaannya yang masih dilakukan secara tradisional.
Ternak  kambing  hanya  digembalakan  di  padang  penggembalaan  dengan mengkonsumsi  rumput  alam  yang  ketersediaannya  terbatas  dan  nilai  nutrisinya  yang rendah,  apalagi  saat  musim  kemarau  sangat  terbatas  ketersediaan  hijauan  pakan  yang berkualitas. Hal tersebut menjadi pemicu kontribusi populasi yang diberikan menjadi tidak maksimal.  Umumnya,  padang  penggembalaan  alam  memiliki  daya  tampung  yang  rendah. Di  lembah  Palu,  setiap  ekor  sapi  dewasa  dengan  asumsi  berat  hinggga  400  kg membutuhkan  lahan  penggembalaan  sekitar  14,4  –  17,5  ha/tahun  (Amar,  2007). Berdasarkan  hal  tersebut  maka  dengan  asumsi  1  ST  sapi  potong  setara  degan  7  ekor kambing  yang  artinya,  jika  berat  rata-rata  ternak  kambing  dewasa  40  kg  membutuhkan lahan  penggembalaan  sekitar  2,1  ha/tahun.  Olehnya  itu,  padang  penggembalaan  di  Kota Palu  yang  saat  ini  berkisar  4.567,39  ha/tahun  hanya  dapat  menampung  2.175,94  UT kambing.  Namun,  potensi  pakan  hijauan  lainnya  dapat  diperoleh  dari  lahan  pertanian melalui ketersediaan limbah pertanian.
Sebagian besar wilayah di Kota Palu memiliki lahan yang cukup bervariasi dengan berbagai  jenis  dan  tipe  tanah  yang  berpotensi  untuk  pengembangan  pertanian  baik  untuk sektor  tanaman  pangan  dan  peternakannya.  Tanaman  pangan  di  Kota  Palu  menghasilkan limbah  pertanian  sebagai  sumber  pakan  alternatif  yang  cukup  banyak  pada  saat  panen, yakni  mencapai  138  ton  pakan.  Angka  ini  sesungguhnya  dapat  mendukung  kebutuhan pakan  untuk  34.500  UT/tahunnya.  Sehingga  potensi  pakan  untuk  ternak  kambing  di  Kota Palu  mampu  memenuhi  dan  mencukupi  kebutuhan  ternak  itu  sendiri.  Limbah  pertanian tersebut  berpotensi  untuk  dapat  diolah  menjadi  pakan  ternak,  oleh  karenanya  jika dimanfaatkan  dengan  baik  untuk  pengembangan  ternak  kambing  bisa  memberikan
kontribusi  besar  bagi  pemenuhan  produksi  ternak  baik  di  Kota  Palu  maupun  provinsi Sulawesi Tengah serta dapat mendukung pengembangan peternakan ruminansia khususnya ternak kambing di Kota Palu.

## Growth Share
Perhitungan growth yang dilakukan diperoleh bahwa ternak kambing memiliki nilai pertumbuhan  selama  lima  belas  tahun  adalah    25  %  dengan  rata-rata  nilai  pertumbuhan 1,67  %  per/tahun.  Sedangkan  perhitungan share yang  diperoleh  adalah  49,2  dan dianyatakan  bahwa  komoditas  tersebut  memiliki  kontribusi  yang  besar  (share  bernilai positif).
Tabel 2. Hasil perhitungan Growth Share ternak kambing
Komoditas Nilai Growth (y) Nilai Share (x) Klasifikasi Komoditas Kambing 62,14 4,92 Komoditas Unggulan
Sumber: Data primer diolah (2020)
Gambar 1. Kuadran Growth Share
Populasi  ternak  kambing  dalam  kurun  waktu  15  tahun  terakhir  (2005  –  2019) ditetapkan sebagai komoditas unggulan dan berpotensi untuk dikembangkan di Kota Palu, dimana  klasifikasi  sektor  unggulan  menunjukkan  bahwa  komoditas  tersebut  memiliki pertumbuhan yang cukup tinggi (+) dan kontribusi yang diberikan cukup besar (+) terhadap pengembangan  peternakan  khususnya  ternak  kambing  di  Kota  Palu  dan  sekitarnya.  Cara menyatakan kontribusi yang diberikan itu besar atau tidak adalah apabila Share bernilai x > 2  diberi  tanda  (+)  dan  dinyatakan  kontribusi  yang  diberikan  besar  dan  bila Share bernilai 1 < x < 2 diberi tanda (-) dan dinyatakan kontribusi yang diberikan kecil (rendah).

## PENUTUP
Secara umum ternak kambing merupakan sektor basis di Kota Palu dan konsentrasi wilayah basis terdapat di kecamatan Ulujadi, Tatanga, Palu Barat, Tawaeli dan Palu Utara. Wilayah kecamatan tersebut memiliki potensi yang dapat menunjang dalam pengembangan usaha  ternak  kambing  berdasarkan  aspek  sumberdaya  alam  /  ketersediaan  pakan  hijauan maupun  limbah  pertanian.  Hal  tersebut  juga  dapat  dimaknai  bahwa  wilayah  kecamatan tersebut  mampu  memenuhi  kebutuhan  daerahnya  sendiri  maupun  mensuplai  ke  daerah yang lain di Kabupaten Sigi. Ternak kambing ditetapkan sebagai komoditas unggulan dan berpotensi  untuk  dikembangkan.  Hal  ini  dilihat  dari  jumlah  pertumbuhannya  yang  cukup tinggi dan nilai kontribusi yang diberikan cukup besar.

## DAFTAR PUSTAKA
Amar, A. L. (2007). Padang Penggembalaan Tropik . Universitas Tadulako. BPS. (2019). Kota Palu dalam Angka 2019.
Growth (+) Share (+) (-) (-) Komoditas Unggulan Ternak Kambing
Dinas Perkebunan dan Peternakan Provinsi Sulawesi Tengah. (2019). Statistik Peternakan Tahun 2019.
Dinc,  M.  (2002). Regional  and  Local  Economic  Analysis  Tools  Public  Finance, Decentralization and poverty Reduction Program . World Bank Institute. Direktorat  jendral  Peternakan  dan  Kesehatan  Hewan.  (2019).  Statistik  Peternakan  dan Kesehatan Hewan Tahun 2019. Kementerian Pertanian RI. Jakarta
Juwita, I. S., Liman., & Yusuf, W. (2016). Analisis Potensi Pengembangan Peternakan Sapi Potong di Kabupaten Pesawaran. Jurnal Ilmiah Peternakan Terpadu , 4(2), 115-123. Munier,  F.  F.,  &  Sarasutha,  I.  G.  P.  (2004).  Sistem  Pemeliharaan  Ternak  Kambing  di Lembah Palu Sulawesi Tengah. In Prosiding  Lokakarya Nasional Kambing Potong. (pp. 171-177).
Rusdin.  (2009).  Respon  Masyarakat  Dalam  Mengembangkan  Usaha  Peternakan  Sapi  Di Sulawesi Tengah. Media Litbang Sulteng , 2(1), 21-28. Sukirno, S. (1985). Ekonomi Pembangunan. LPEF-UI Bima Grafika . Susanto,  A.  D.  (2017).  Analisis  Perwilayahan  Dan  Strategi  Pengembangan  Peternakan Kambing Di Kabupaten Lumajang. Sorot Jurnal Ilmu-Ilmu Sosial , 12(2), 107-120. Syamsu,  J.  A.,  &  Achmad,  M.  (2002).  Keunggulan  Kompetitif  Wilayah  Berdasarkan Sumberdaya  Pakan  untuk  Pengembangan  Ternak  Ruminansia  di  Sulawesi  Selatan. Jurnal Agribisnis, 6(2), 11-19.
Warpani, S. (1980). Analisis Kota dan Daerah. ITB.