## IDENTIFIKASI BAKTERI ESCHERICHIA COLI PADA JAJANAN YANG DIJUAL DI KAMBANG IWAK KOTA PALEMBANG
Nadhira Aulia Lubis 1* , Dani Prasetyo 2 , Rima Ernia 3 1),2),3) Universitas Kader Bangsa, Palembang, Indonesia e-mail: 1) ndhraaulia@gmail.com
2) prasetyo.dani83@gmail.com

## ABSTRAK
Jajanan  telah  menjadi  bagian  tak  terpisahkan  dari  kehidupan  sehari-hari masyarakat,  termasuk  di  kota  Palembang.  Meskipun  menjadi  sumber kegembiraan  dan  kenikmatan  kuliner,  aspek  kebersihan  dalam  pembuatan  dan penjualan  jajanan  menjadi  perhatian  serius.  Kontaminasi  bakteri,  seperti Escherichia  coli  (E.  coli),  dapat  mengancam  kesehatan  masyarakat,  terutama saluran  pencernaan.  Oleh  karena  itu,  penelitian  ini  bertujuan  untuk mengidentifikasi  keberadaan  bakteri  E.  coli  pada  jajanan  yang  dijual  di  lokasi Kambang  Iwak,  Kota  Palembang.  Metode  eksperimental  digunakan  dalam penelitian  ini,  dengan  pengambilan  12  sampel  jajanan  dari  berbagai  penjual  di Kambang Iwak. Analisis dilakukan di laboratorium menggunakan media LB dan EMBA  untuk  mengidentifikasi  bakteri  E.  coli.  Hasil  penelitian  menunjukkan bahwa dari 12 sampel, 4 di antaranya (D1, M1, M2, dan M3) positif mengandung bakteri  E.  coli.  Pada  media  LB,  4  sampel  menunjukkan  hasil  positif,  dan  hal  ini juga  terkonfirmasi  dengan  isolat  bakteri  pada  media  EMBA.  Uji  biokimia  pada sampel  D1,  M1,  M2,  dan  M3  menguatkan  temuan  positif  terhadap  keberadaan bakteri E. coli. Kesimpulan penelitian ini memberikan peringatan penting kepada masyarakat  mengenai  risiko  kontaminasi  bakteri  pada  jajanan  yang  dijual  di Kambang  Iwak.  Adanya  bakteri  E.  coli  dalam  beberapa  sampel  menunjukkan adanya potensi bahaya kesehatan jika konsumen tidak berhati-hati dalam memilih tempat  pembelian  jajanan.  Oleh  karena  itu,  disarankan  agar  masyarakat  lebih bijak dalam memilih tempat pembelian jajanan dan meningkatkan kesadaran akan kebersihan  penjual.  Tindakan  pencegahan,  seperti  mencuci  tangan  sebelum makan  dan  memastikan  kebersihan  tempat  penjualan,  dapat  membantu mencegah penyebaran bakteri berbahaya. Edukasi publik dan pengawasan lebih lanjut  terhadap  keamanan  pangan  yang  ada  di  pasar  tradisional  menjadi  kunci untuk menjaga kesehatan masyarakat.
Kata kunci: Escherichia coli , Jajanan, Uji Biokimia

## ABSTRACT
Snacks have become an integral part of people's daily lives, including in Palembang city. Despite being a source of excitement and culinary enjoyment, the hygiene aspect of making and selling snacks is a serious concern. Bacterial contamination, such as Escherichia coli (E.  coli),  can  threaten  public  health,  especially  the  digestive  tract.  Therefore,  this  study aims to identify the presence of E. coli bacteria in snacks sold at Kambang Iwak location, Palembang  City.  An  experimental  method  was  used  in  this  study,  with  12  samples  of snacks from various sellers at Kambang Iwak being taken. Analysis was conducted in the laboratory using LB and EMBA media to identify E. coli bacteria. The results showed that
of the 12 samples, 4 of them (D1, M1, M2, and M3) were positive for E. coli bacteria. On LB  media,  4  samples  showed  positive  results,  and  this  was  also  confirmed  by  bacterial isolates on EMBA media. Biochemical tests on samples D1, M1, M2, and M3 corroborated the  positive  findings  for  the  presence  of  E.  coli  bacteria.  The  conclusions  of  this  study provide  an  important  warning  to  the  public  about  the  risk  of  bacterial  contamination  of snacks sold at Kambang Iwak. The presence of E. coli bacteria in some samples indicates a potential  health  hazard  if  consumers  are  not  careful  in  choosing  where  to  buy  snacks. Therefore,  it  is  recommended  that  people  be  wiser  in  choosing  where  to  buy  snacks  and increase awareness of vendor hygiene. Preventive measures, such as washing hands before eating  and  ensuring  the  cleanliness  of  the  place  of  sale,  can  help  prevent  the  spread  of harmful  bacteria.  Public  education  and  further  monitoring  of  food  safety  in  traditional markets are key to maintaining public health.
Keywords: Escherichia coli, Snack, Biochemical Test

## PENDAHULUAN
Latar  belakang  penelitian  ini  berkaitan  dengan  makanan  jajanan,  yang merupakan  makanan  yang  disajikan  dalam  berbagai  wadah  atau  sarana penjualan di berbagai lokasi, termasuk pinggir jalan, tempat umum, atau tempat lainnya. Makanan jajanan memiliki beragam jenis, rasa, dan warna yang menarik bagi konsumen, dan seringkali menjadi bagian penting dari budaya masyarakat dalam  berbagai  negara  (Food  and  Agriculture  Organization  -  FAO).  Namun, dalam  konteks  keamanan  pangan,  penting  untuk  memahami  bahwa  makanan jajanan harus memenuhi standar keamanan tertentu. Keamanan pangan adalah aspek kunci yang harus diperhatikan dalam proses produksi, penanganan, dan konsumsi  makanan.  Undang-Undang  No.  18  tahun  2012  tentang  pangan mengatur bahwa makanan yang aman untuk dikonsumsi adalah makanan yang bebas  dari  cemaran  fisik,  biologis,  dan  kimia.  Menerapkan  standar  keamanan pangan ini sangat penting untuk menjaga kesehatan masyarakat dan mencegah penyakit terkait makanan (Arisman, 2012).
Salah  satu  bahaya  biologis  yang  perlu  diperhatikan  dalam  makanan adalah bakteri Escherichia coli. Bakteri ini dapat menjadi penyebab diare terkait makanan  yang  umum  terjadi.  Escherichia  coli  memiliki  beberapa  patotipe, termasuk Enteropathogenic Escherichia coli (EPEC), Enterotoxigenic Escherichia coli  (ETEC),  Enteroaggregative  Escherichia  coli  (EAEC),  Enteroinvasive Escherichia coli (EIEC), dan Shigatoxin-producing Escherichia coli (STEC), yang juga dikenal sebagai Enterohemorrhagic Escherichia coli (EHEC). Escherichia coli
adalah  indikator  yang  penting  dalam  penilaian  keamanan  pangan  karena keberadaannya  dalam  makanan  dapat  mengindikasikan  adanya  kontaminasi oleh  tinja  manusia.  Oleh  karena  itu,  deteksi  Escherichia  coli  dalam  makanan adalah  suatu  tanda  buruk  terkait  sanitasi  dan  dapat  menyebabkan  berbagai penyakit saluran pencernaan jika dikonsumsi (Nurwanto, 2012).
Indonesia  bukanlah  pengecualian  dalam  masalah  diare  dan  infeksi Escherichia  coli.  Diare  tetap  menjadi  masalah  kesehatan  masyarakat  yang signifikan  di  Indonesia,  dengan  angka  morbiditas  dan  mortalitas  yang  tinggi. Data  survei  menunjukkan  peningkatan  insidens  diare  selama  beberapa  tahun terakhir.  Kasus  infeksi  Escherichia  coli  di  Indonesia  juga  cukup mengkhawatirkan,  dengan  negara  ini  terkategori  sebagai  salah  satu  negara dengan tingkat eindeimik Eischeirichia coli teirtinggi di Asia seiteilah Cina dan India (Keimeintrian RI, 2011).
Hasil  peineilitian  seibeiluimnya  yang  dilakuikan  di  pasar  Mardika,  Kota Ambon oleih Ahmad (2017) juiga meingindikasikan bahwa bakteiri Eischeirichia coli dapat  diteimuikan  dalam  makanan  jajanan  deingan  tingkat  positivitas  yang signifikan.  Hal  ini  meinuinjuikkan  peintingnya  peineilitian  leibih  lanjuit  uintuik meimahami  faktor-faktor  yang  meimpeingaruihi  kontaminasi  bakteiri  ini  dalam makanan jajanan dan poteinsi dampaknya teirhadap keiseihatan masyarakat yang meingonsuimsinya.  Oleih  kareina  itui,  peineilitian  ini  akan  meilanjuitkan  eiksplorasi meingeinai kontaminasi Eischeirichia coli dalam makanan jajanan seibagai langkah awal  dalam  uipaya meinjaga  keiamanan  pangan dan  keiseihatan  masyarakat  yang beirhuibuingan deingan konsuimsi makanan jajanan.

## METODOLOGI PENELITIAN
Peineilitian  ini  beirtuijuian  uintuik  meingideintifikasi  bakteiri  Eischeirichia  coli pada  jajanan  yang  dijuial  di  Kambang  Iwak,  kota  Paleimbang.  Makanan  jajanan adalah  makanan  yang  disajikan  di  teimpat  uimuim  yang  suidah  dipeirsiapkan  di teimpat  produiksi  ataui  di  ruimah  seibeiluim  dijuial.  Keiamanan  pangan  adalah  hal peinting  yang  haruis  dipeirhatikan  uintuik  meiningkatkan  deirajat  keiseihatan  dan meinceigah peinyakit (Arisman, 2012). Eischeirichia coli adalah bakteiri yang dapat meinyeibabkan  beirbagai  peinyakit  saluiran  peinceirnaan  dan  meiruipakan  indikasi kontaminasi tinja manuisia (Nuirwanto, 2012).
Di  Indoneisia,  diarei  adalah  masalah  keiseihatan  masyarakat  yang signifikan.  Kasuis  infeiksi  Eischeirichia  coli  di  Indoneisia  cuikuip  tinggi  dan meingkhawatirkan.  Ahmad  (2017)  meinuinjuikkan  bahwa  seibagian  beisar  sampeil jajanan di pasar Mardika, kota Ambon, meinganduing bakteiri Eischeirichia coli. Meitodei  peineilitian  ini  adalah  eikspeirimeintal  yang  dilakuikan  di  laboratoriuim mikrobiologi  farmasi  Uiniveirsitas  Kadeir  Bangsa  Paleimbang.  Sampeil  peineilitian teirdiri  dari  12  sampeil  jajanan  yang  dijuial  di  Kambang  Iwak,  kota  Paleimbang, seipeirti dimsuim, mochi, teiluir guiluing, dan bakso meircon.
Peinguimpuilan data primeir dilakuikan meilaluii peineilitian di laboratoriuim, seidangkan data seikuindeir dipeiroleih dari juirnal-juirnal peineilitian, buikui, liteiratuir puistaka,  dan  skripsi  teirdahuilui  yang  reileivan.  Alat  yang  diguinakan  meilipuiti tabuing  reiaksi,  cawan  peitri,  jaruim  osei,  dan  beirbagai  alat  laboratoriuim  lainnya. Bahan  yang  diguinakan  meilipuiti  sampeil  jajanan,  meidia  peirtuimbuihan  bakteiri, dan beirbagai bahan kimia (Andrei, 2021; Sari, 2014; Zahrotui, 2016).
Proseiduir  peineilitian  meincakuip  steirilisasi  alat,  peingambilan  sampeil jajanan, peirsiapan meidia peirtuimbuihan bakteiri, peimeiriksaan bakteiri Eischeirichia coli,  dan  uiji  biokimia.  Uiji  biokimia  yang  dilakuikan  meilipuiti  uiji  SIM  (Suilfidei Indolei Motility), MR (Meithyl Reid), dan uiji sitrat (Citratei) (Risanti, 2020).
Peineilitian  ini  peinting  uintuik  meimastikan  keiamanan  pangan  dan keiseihatan  masyarakat  yang  meingonsuimsi  jajanan  di  Kambang  Iwak,  kota Paleimbang.  Deingan  meingideintifikasi  bakteiri  Eischeirichia  coli  dalam  sampeil jajanan,  dapat  diambil  tindakan  yang  seisuiai  uintuik  meinjaga  kuialitas  dan keiamanan pangan teirseibuit.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Peineilitian  ini  teintang  Ideintifikasi  Bakteiri Eischeirichia  coli pada  Jajanan yang  Dijuial  di  Kambang  Iwak  Kota  Paleimbang,  tahap  peirtama  isolasi  bakteiri sampeil  Jajanan  teirseibuit  meingguinakan  meidia  LB  uintuik  meilihat  ada  ataui tidaknya  bakteiri  yang  ditandai  deingan  peiruibahan  warna  meidia  yang  meinjadi keiruih  dan  teirbeintuiknya  geileimbuing  pada  tabuing  duirham.  Dari  12  sampeil Jajanan  yang  dilakuikan  peimeiriksaan  meingguinakan  meidia  LB  di  peiroleih  hasil positif 4 sampeil dan 8 sampeil neigatif.

## Tabeil 1. Hasil Isolasi Bakteiri dari Sampeil Jajanan di Kambang Iwak
No  Keberadaan Bakteri  Jumlah  Persentasi 1. Positif 4 33,3% 2. Neigatif 8 66,7% Total 12 100%
Hasil positif bakteiri pada meidia LB yang di tandai deingan teirbeintuiknya geileimbuing  pada  tabuing  duirham  dan  peiruibahan  warna  meidia  yang  meinjadi keiruih, keimuidian di inokuilasikan kei meidia seileiktif.
Meidia  seileiktif  pada  peineilitian  ini  adalah  EiMBA , beirdasarkan  hasil peinanaman bakteiri pada meidia EiMBA meinuinjuikkan bahwa 4 isolat dari sampeil Jajanan  meinuinjuikkan  positif  bakteiri Eisheirichia  coli .  Sampeil  yang  positif  yaitui sampeil deingan kodei D1, M1, M2 dan M3. sampeil yang positif ditandai deingan tuimbuihnya koloni yang beirwarna hijaui meitalik. Seidangkan sampeil yang neigatif yaitui sampeil deingan kodei D2, D3, BM1, BM2, BM3, TG1, TG2, dan TG3. Hanya sampeil positif yang dilanjuitkan keiUiji Biokimia.
Tabeil 2. Hasil Peimbiakkan Bakteiri Sampeil Jajanan di Kambang Iwak Pada Meidia
EiMBA No  Sampel  Hasil Keterangan 1. D1 + Hijau Meitalik 2. D2 - Uingu 3. D3 - Uingu 4. M1 + Hijau Meitalik 5. M2 + Hijau Meitalik 6. M3 + Hijau Meitalik 7. BM1 - Uingu 8. BM2 - Uingu 9. BM3 - Uing 10. TG1 - Uingu 11. TG2 - Uingu 12. TG3 - Uingu
Beirdasarkan  Tabeil  3  hasil  Uiji  SIM,  Uiji  MR,  Uiji  Sitrat  pada  sampeil  D1,  M1,  M2 dan  M3  meinuinjuikkan  hasil  positif.  Pada  Uiji  SIM  meinuinjuikkan  hasil  positif kareina seiteilah diteiteisi reiagein kovac laruitan teirbeintuik cincin meirah beirry . Pada Uiji MR  meinuinjuikkan  hasil  positif  kareina  laruitan  meinuinjuikkan  warna  meirah,
seidangkan  warna  kuining  neigativei.  Pada  Uiji  Sitrat  meinuinjuikkan  hasil  positif karna beiruibahnya warna meidia biakkan dari hijaui meinjadi warna birui.
Tabeil 3 . Hasil Uiji Biokimia Sampeil Jajanan di Kambang Iwak No Sampeil Peinguijian  Hasil 1. D1 SIM MR Sitrat + + + 2. M1 SIM MR Sitrat + + + 3. M2 SIM MR Sitrat + + + 4. M3 SIM MR Sitrat + + + 5.  Kontrol Positif SIM MR Sitrat + + +

## PEMBAHASAN
Beirdasarkan  peineilitian  yang  teilah  dilakuikan  di  laboratoriuim Mikrobiologi  Uiniveirsitas  Kadeir  Bangsa  Paleimbang  teintang  Bakteiri Eischeirichia coli , pada jajanan yang dijuial di Kambang Iwak Kota Paleimbang. Dipeiroleih hasil 4  sampeil  jajanan  positif  meinganduing  bakteiri  pada  uiji  isolasi  bakteiri  deingan meidia Lactosei Broth (LB) ditandai deingan teirjadinya keikeiruihan pada laruitan dan teirbeintuiknya geileimbuing pada tabuing duirham yang di inkuibasi dalam waktui 24 jam  deingan  suihui  37 C.  Teirbeintuiknya  geileimbuing  meinuinjuikkan  teirjadinya proseis feirmeintasi laktosa yang meinghasilkan CO 2 (Rafika DKK, 2014).
Dari hasil peinguijian LB, 12 sampeil diinokuilasikan kei meidia Eiosin meitylein Bluiei  Agar (EiMBA).  Beirdasarkan    tabeil  5.2  didapatkan  hasil  4  sampeil  jajanan deingan  kodei  D1,  M1,  M2,  dan  M3  positif  meinganduing  bakteiri Eischeirichia  coli yang  ditandai  deingan  adanya  peirtuimbuihan  koloni  beirwarna  hijaui  meitalik.
Koloni  yang  beirwarna  hijaui  meitalik  dari  meidia  Eiosin  Meithylein  Bluiei  Agar (EiMBA)  dapat  diduiga  koloni  teirseibuit  adalah Eischeirichia  coli (Praweisthirini,
2009).
Dari  hasil  uiji  EiMBA  4  sampeil  teirduiga  positif  meinganduing  bakteir i Eischeirichia  coli dilanjuitkan  keiUiji  Biokimia.  Beirdasarkan  Tabeil  5.3  Hasil  Uiji Biokimia  pada  Sampeil  D1,  M1,  M2  dan  M3  yang  di  Uiji  SIM,  MR  dan  Sitrat meindapati  kei  4  sampeil  positif  dan  kontrol  positif  juiga  meindapati  hasil  yang sama.  Uiji  SIM  dilakuikan  deingan  meingambil  1  seingkeilit  dari  biakkan  EiMBA yang  teilah  di  inkuibasi  seilama  24  jam  lalui  ditambahkan  deingan  peireiaksi  indol yang  didapatkan  hasil  positif  Bakteiri Eischeirichia  coli jika  adanya  cincin  pada peirmuikaan beirwarna meirah cheirry. Meinuiruit Uimmamiei (2017) Muincuilnya cincin meirah  cheirry  kareina  seiteilah  diteiteisi  reiagei n  kovac’s  yang  m einganduing  P- dimeitilaminobeinzaldeihid,  alkohol  dan  HCl  peikat  maka  akan  teirbeintuik  cincin meirah  cheirry.Hal  ini  meiruipakan  hasil  dari  peimeicahan  asam  amino  triptofan oleih einzim triptofanasei (Leiweirissa dan Kaiheina, 2014).
Pada  Uiji  MR  didapatkan  hasil  positif  bakteiri Eischeirichia  coli ditandai deingan  adanya  peiruibahan  warna  laruitan  meinjadi  meirah,  keitika  diteiteiskan reiagein  meitil  meirah.  Uiji  MR  dilakuikan  uintuik  meingeitahuii  keimampuian  bakteiri meingoksidasi  gluikosa  deingan  meimproduiksi  asam  deingan  konseintrasi  tinggi seibagai  hasil  akhirnya  dan  hasil  asam  yang  teirbeintuik  beiruibah  meinjadi  meirah deingan  adanya  reiagein  meitil  meirah  (Maimuinah,  2020).  Pada  Uiji  Sitrat  hasil positif  bakteiri Eischeirichia  coli ditandai  deingan  adanya  peiruibahan  warna  pada meidia  dari  hijaui  meinjadi  birui  .Uiji  ini  dapat  meilihat  keimampuian  bakteiri meingguinakan  sitrat  seibagai  suimbeir  karbonnya  maka  akan meinaikkan  pH dan meinguibah  warna  meidia  biakkan  dari  warna  hijaui  meinjadi  warna  birui (Fatimawati, 2014).
Faktor yang  bisa  meinjadi  peinyeibab  teirkontaminasi  bakteiri  pada  jajanan yaitui  Peinyajian  makanan  di  Kambang  Iwak  kota  Paleimbang  pada  uimuimnya tidak  meimeinuihi  syarat.  Dari  obseirvasi  yang  dilakuikan  seibagian  beisar  para peinjuial jajanan meimbiarkan makanan yang meireika juial teirbuika tanpa di tuituip seihingga  kondisi  ini  sangat  bisa  meimpeingaruihi  teirjadinya  kontaminasi  pada makanan  jajanan.  Meinduikuing  peineilitian  ini  yang  dilakuikan  Wibowo  (2012) yang  meingatakan  bahwa  peinyajian  makanan  yang  tidak  meimeinuihi  syarat
beirpeiluiang teirkontaminasi Ei. coli 4,551 kali (95% CI: 1,431-14,150) dibandingkan deingan peinyajian makanan yang meimeinuihi syarat.

## SIMPULAN
Penelitian  mengenai  identifikasi  bakteri  Escherichia  coli  pada  jajanan yang  dijual  di  Kambang  Iwak,  Kota  Palembang,  melibatkan  pengambilan  12 sampel sebagai representasi dari variasi jajanan yang tersedia di lokasi tersebut. Keempat  sampel  dengan  kode  D1,  M1,  M2,  dan  M3  menunjukkan  hasil  positif mengandung  bakteri  Escherichia  coli  setelah  dilakukan  serangkaian  uji  di laboratorium.  Proses  sampling  dilakukan  dengan  hati-hati  dan  secara representatif  untuk  mencakup  sebanyak  mungkin  jenis  jajanan  yang  dijual  di Kambang  Iwak.  Pemilihan  sampel  dilakukan  secara  acak  atau  mungkin melibatkan  beberapa  kriteria  tertentu  yang  relevan  dengan  jenis  jajanan  atau tempat penjualannya. Ini bertujuan untuk mendapatkan gambaran yang akurat tentang  keberadaan  bakteri  E.  coli  di  berbagai  jenis  jajanan  yang  mungkin dikonsumsi oleh masyarakat. Pengambilan sampel yang melibatkan D1, M1, M2, dan  M3  memberikan  fokus  pada  jajanan  tertentu  yang  mungkin  memiliki karakteristik  atau  keberadaan  bakteri  yang  menarik  perhatian  peneliti.  Hasil positif pada keempat sampel tersebut menunjukkan bahwa bakteri E. coli dapat ditemukan dalam jajanan yang dijual di Kambang Iwak. Oleh karena itu, temuan ini  menjadi  indikasi  penting  bahwa  perhatian  lebih  lanjut  terhadap  kebersihan dan  kualitas  jajanan  yang  dijual  di  lokasi  tersebut  diperlukan.  Penting  untuk dicatat  bahwa  hasil  positif  pada  keempat  sampel  tersebut  dapat  menjadi representasi  dari  masalah  kebersihan  yang  lebih  luas  di  tempat  penjualan  atau mungkin  spesifik  untuk  jenis  jajanan  tertentu.  Oleh  karena  itu,  rekomendasi untuk  peningkatan  kebersihan  penjual  dan  perhatian  lebih  lanjut  terhadap praktek-praktek  pangan  yang  aman  dapat  diambil  sebagai  tindakan  preventif untuk  melindungi  kesehatan  masyarakat  yang  mengonsumsi  jajanan  di Kambang Iwak, Kota Palembang.

## DAFTAR PUSTAKA
Ahmad. 2017. Kontaminasi Bakteiri Eischeirichia coli pada Makanan Jajanan yang di Pasar Mardika Kota Ambon. Vol 2, No 1.
Andrei.  2021.  Ideintifikasi  bakteiri Eischeirichia  coli Pada  Produik  Olahan  Beirbasis Ikan  Beilida  Meingguinakan  Meitodei  PCR  di  Paleimbang.  Skripsi. Uiniveirsitas Kadeir Bangsa Paleimbang.
Arisman.  2012. Buikui  Ajar  Ilmui  Gizi  Keiracuinan  Makanan .  Jakarta:    Peineirbit  Buikui Keidokteiran EiGC.
Boleing, D. 2015. Bakteiriologi: Konseip-konseip Dasar . Malang: UiMM Preiss.
Cappuiccino, JG. 2014. Manuial Laboratoriuim Mikrobiologi Eidisi Keideilapan. Alih Bahasa: Nuir Miftahuirrahman. Jakarta.
Fatimawati,  A.  G.  Bambang  dan  N.  S.  Kojong.  2014.  Analisis  ceimaran  bakteiri coliform dan  ideintifikasi Eischeirichia  coli pada  air  isi  uilang  dari  deipot  di Kota Manado. Juirnal ilmiah Farmasi UiNSRAT.
Frisca RP, Novia A, Quiratuil A, dan Afifatuil A. 2022. Deiteiksi Bakteiri Eischeirichia coli deingan  Meitodei Polymeirasei  Chain  Reiaction (PCR)  pada  Sampeil Makanan Takjil.
Harti,  A.S.  2012. Dasar-dasar  Mikrobiologi  Keiseihatan .  Yogyakarta:  Peineirbit  Nuiha Meidika.
Heindrayati,  T.I., 2012. Peiruibahan  Morfologi  Eischeirichia  coli  Akibat  Paparan  Eikstrak Eitanol  Biji  Kakao  (Theiobroma  Cacao)  Seicara  In  Vitro .  Skripsi.  Fakuiltas Keidokteiran Uiniveirsitas Jeimbeir.
Keimeintrian Keiseihatan RI. Buileitin Jeindeila Data dan Informasi Keiseihatan.Situiasi Diarei di Indoneisia. 2011. http://www.deipkeis.go.id/downloads/BuiLeitin %20Diarei_Final(1).pdf.
Mahon, c., Leihman, D., Manuiseilis, G. 2015. Teixt of diagnostic microbiology 4th eid. UiSA: Sauindeirs Eilseivieir, 420-853P.
Meilliawati. 2019. Eischeirichia coli Dalam Keihiduipan Manuisia. Vol 4, No 1.
Muihammad  A.  2021.  Ideintifikasi  Bakteiri Eischeirichia  coli pada  Produik  Olahan Beirbasis Ikan Beilida ( Chitala Lopis ) meingguinakan meitodei Polymeirasei Chain Reiaction di Paleimbang.
Nuirwanto.  2012.  Tata  Laksana  Higieinei  Hidangan,  Keiracuinan  Hidangan  dan Jeinis Bakteiria, http://www.ihsmakassar.com .
Puispitasari. 2013. Kuialitas Jajanan Siswa di Seikolah. Juirnal Al-Azhar Indoneisia Seiri Sains Dan Teiknologi . Vol 2, No 1 . (1) : 21-26.
Risanti,  F.  2020.  Ideintifikasi  bakteiri Eischeirichia  coli pada  Bakso  Bakar  yang dipeirjuialbeilikan  diseikitar  Pasar  Uisui  Kota  Meidan. Vol  1,  No  1 .  Kota Meidan
Ryan  KJ,  Ray  CG.  2014. Sheirris  Meidical  Microbiology  6th  eidition .  Neiw  York: McGraw-Hill.
Sari.  2017.  Isolasi Eischeirichia  coli dan salmoneilla sp  Pada  Teiluir  Ayam  Kampuing yang Gagal Meineitas Di Laboratoriuim Lapangan Peirteirnakan Uiniveirsitas Syiah Kuiala. JIMVEiT. 01(3): 513-520 .
Zahrotui  R.  2016.  Ideintifikasi  Bakteiri Eischeirichia  coli dan Salmoneilla  sp pada Siomay  yang  dijuial  di  Kantin  SD  Neigeiri  di  Keiluirahan  Pisangan, Cireindeiui, dan Ceimpaka Puitih.