## PENGARUH PEMBERIAN BATANG DAN KULIT PISANG SEBAGAI PAKAN FERMENTASI UNTUK TERNAK SAPI POTONG

## Susan C. Labatar
Sekolah Tinggi Penyuluhan Pertanian (STPP) Manokwari Email: carolinasusan508@gmail.com

## ABSTRAK
Pengaruh  Pemberian  Batang  dan  Kulit  Pisang  Sebagai  Pakan  Fermentasi  untuk Ternak  Sapi Potong.  Pakan  merupakan  salah  satu  faktor  yang  menentukan  keberhasilan  dalam  beternak sapi  potong.  Syarat  pakan  yang  diberikan  harus  berkualitas,  mengandung  zat  gizi  untuk kebutuhan  hidup  pokok  ternak  sapi  potong.  Salah  satu  bahan  pakan  yang  diberikan  pada ternak pada saat musim kemarau adalah batang pisang, kulit pisang yang dapat diolah dalam bentuk  pakan  fermentasi  untuk  memenuhi  kebutuhan  ternak  sapi.  Kebanyakan  para pembudidaya tanaman pisang hanya membuang atau membiarkan batang pisang hingga busuk begitu saja setelah dipanen buahnya. Di Kabupaten Manokwari umumnya, nilai ekonomis dari batang  pisang  dan  kulit  pisang  belum  dimanfaatkan,  batang  pisang  masih  memiliki  potensi lain  yang  berguna  yaitu  sebagai  bahan  baku  pakan  ternak.  Penelitian  ini  dilaksanakan  pada bulan  Agustus  sampai  bulan  November  2017,  tempat  pelaksanaan  di  Kampus  STPP Manokwari,  bertujuan  Untuk  mengetahui  pengaruh  pemberian  batang  dan  kulit    pisang sebagai  pakan  fermentasi  terhadap  pertambahan  berat  badan  ternak  sapi  potong.  Hasil penelitian diperoleh Pada perlakuan A0 ( tanpa pemberian pakan fermentasi ada pertambahan berat  badan  antara  0,98  kg  per  ekor  per  hari,  pada  perlakuan  A1  (penambahan  pakan fermentasi 20 %), terjadi pertambahan berat badan 2,41 kg per ekor per hari, sedangkan pada perlakuan  A2  (penambahan  pakan  fermentasi  30  %)  pertambahan  berat  badan  2,71  kg  per ekor per hari. Hasil analisis SPSS versi 22, menunjukkan bahwa pemberian pakan fermentasi batang dan kulit pisang pada level 20 % dan 30 % memberikan pengaruh nyata ( P < 0,05) , pada pertambahan berat badan harian.
Kata Kunci : Pakan Fermentasi, sapi potong.

## ABSTRACT
The Influence of Stemming and Banana Skin as Fermented Feed for Beef Cattle. Feed is one of  the  factors  that  determine  success  in  raising  beef  cattle.  Terms  of  feed  given  must  be qualified, containing nutrients for the basic needs of beef cattle. One of the feed ingredients given to livestock during the dry season is banana stems, banana peels that can be processed in  the  form  of  fermented  feed  to  meet  the  needs  of  cattle.  Most  of  the  cultivators  of  banana plants  just  throw  or  let  banana  stem  to  rot  just  after  the  fruit  is  harvested.  In  Manokwari district generally, the economic value of banana stem and banana peel has not been utilized, banana  stem  still  has  another  useful  potency  that  is  as  raw  material  of  animal  feed.  This research  was  conducted  in  August  until  November  2017,  the  place  of  execution  at  Campus STPP Manokwari, aims To know the effect of giving banana stem and skin as fermented feed to beef cattle weight gain. The result of the research was obtained at treatment A0 (without feeding fermentation there was weight  gain between 0,98  kg per  head per day, at treatment

## 32 Jurnal Triton, Vol.9, No.1, Juni 2018
A1  (addition  of  fermented  feed  20%),  weight  gain  2,41  kg  per  head  per  day,  while  at treatment A2 (addition of fermentation feed 30%) weight gain 2,71 kg per head per day. The result  of  SPSS  version  22  analysis  shows  that  feeding  of  banana  and  banana  sterilization fruits at level 20% and 30% gives a real effect (P <0.05), on daily weight gain.
Keywords: Fermented feed, beef cattle.

## PENDAHULUAN
Ketersediaan  bahan  pakan  hijauan sangat  dipengaruhi  oleh  musim,  dimana pada  musim  penghujan  tersedia  dalam jumlah  banyak  dan  berlimpah  ruah, sedangkan pada musim kemarau ketersediaannya  sangat  terbatas.  Dengan adanya  keterbatasan  pakan  hijauan  ini, maka  diperlukan  solusi  pakan  alternatif untuk  mengatasi  kekurangan  hijauan.
Pakan  merupakan  salah  satu  faktor  yang menentukan  keberhasilan  dalam  beternak sapi  potong.  Syarat  pakan  yang  diberikan harus  berkualitas,  mengandung  zat  gizi untuk  kebutuhan  hidup  pokok  ternak  sapi potong.  Salah  satu  bahan  pakan  yang diberikan  pada  ternak  pada  saat  musim kemarau adalah batang pisang, kulit pisang yang  dapat  diolah  dalam  bentuk  pakan fermentasi  untuk  memenuhi  kebutuhan ternak sapi.
Kebanyakan para pembudidaya tanaman  pisang  hanya  membuang  atau membiarkan  batang  pisang  hingga  busuk begitu  saja  setelah  dipanen  buahnya.  Di Kabupaten Manokwari umumnya, nilai
ekonomis  dari  batang  pisang  dan  kulit pisang  belum  dimanfaatkan,  batang  pisang masih  memiliki  potensi  lain  yang  berguna yaitu  sebagai  bahan  baku  pakan  ternak. Daun  pisang  bisa  untuk  pakan  kelinci, kambing dan domba juga sapi. Batang dan kulitnya  bisa  dicacah  dan  difermentasi untuk  memperlama  umur    penyimpanan dan  menaikkan  nutrisi  batang  dan  kulit pisang tersebut.
Kandungan  nutrisi  kulit  pisang sangat  berpotensi  sekali  sebagai  sumber karbohidrat  yang  baik  untuk  semua  fase kehidupan  ternak.  Kandungan  karbohidrat terutama  bahan  ekstrak  tanpa  nitrogen sebesar  66,20  %  (Heruwatno,  dkk.  1993) dan  masih  mengandung  selulosa  dan hemiselulosa  sebesar  40  %  dari  total  serat kasar  yang  dikandungnya  (Parakkasi, 1990)  dengan  kandungan  serat  kasar  kulit pisang  sebesar  13  %  (Gohl,  1981).  Van
Soest (1994) bahwa selulosa dan hemiselulosa merupakan komponen dinding  sel  tanaman  yang  masih  dapat dimanfaatkan oleh ternak ruminansia.
Berdasarkan  potensi  batang  dan kulit  pisang  yang  belum  dimanfaatkan, maka penulis membuat penelitian pengaruh  pemberian  batang  dan  kulit pisang  sebagai  pakan  fermentasi  untuk ternak sapi potong.

## METODE PENELITIAN
Penelitian  ini  dilaksanakan  pada bulan  Agustus  sampai  bulan  November 2017,  tempat  pelaksanaan  di  Kampus STPP  Manokwari.  Alat  yang  digunakan pada  penelitian  ini  berupa  :  kamera, timbangan  digital  sapi,  meteran  sapi, parang  atau  pisau,  tong  plastik,  gembor, terpal  Sedangkan  bahan  yang  digunakan yaitu  batang  pisang,  kulit  pisang,  ampas tahu,  dedak,  gula  pasir,  garam  halus, Suplemen Organik Cair (SOC) .
Pembuatan pakan Fermentasi
Larutkan  bibit  fermentasi  300  cc
Suplemen Organik Cair (SOC) sebanyak 3 tutup botol dimasukan ke dalam 1 liter air, tambahkan  100  gram  gula  pasir  diaduk sampai larut. Larutan ini didiamkan selama
15  menit.  Bahan-bahan  berupa  batang pisang,  kulit  pisang  dipotong-potong dengan  ukuran  5-10  cm,  diatas  als  terpal. Kemudian campurkan ke dalam batang dan kulit pisang tersebut masing-masing ampas tahu, dedak, dan garam, campur dan aduk  hingga  merata.  Larutan   fermentase
Suplemen Organik Cair (SOC), dimasukan ke  dalam  gembor  dan  disiram  ke  dalam campuran  pakan  secara  merata  sambil diaduk.  Masukan  bahan  pakan  tersebut  ke dalam  tong  plastik  dan  ditutup  rapat (anaerob) selama 1  – 3 jam. Setelah 3 jam pakan  fermentasi  dapat  diberikan  pada ternak sapi.
Variabel yang diamati dalam penelitian  ini  adalah  Pertambahan  bobot badan  Pertambahan  bobot  badan  diperoleh dari  pengurangan  bobot  badan  akhir dengan  bobot  badan  awal.  Bobot  badan didapat  dengan  melakukan  penimbangan pada  awal  minggu  dan  pada  setiap  akhir minggu selama penelitian dengan perlakuan  :  AO  =  Tanpa    Pakan Fermentasi, A1 = Pakan Fermentasi 20 %,  A2  =  Pakan  Fermentasi  30  %,  Data diolah  dengan  menggunakan    program SPSS versi 22.

## HASIL DAN PEMBAHASAN

## Pola Pemberian Pakan Pakan
Pemberian  pakan  pada    penelitian ini bervariasi, pada awal ternak sapi masih mengkonsumsi  rumput  raja  dan  rumput lapangan  yang  sengaja  dipotong  sesuai dengan  kebutuhan  hidup  pokok  Seminggu sebelum dimulai perlakukan ternak diberikan pakan tambahan 2-3 kg per ekor/ per  hari.  Selanjutnya  komposisi  pakan fermentasi sebagai berikut.

## Tabel 1. Komposisi Pakan Fermentasi
N0 Nama Bahan Jumlah (kg) 1. Batang Pisang 40 2. Kulit Pisang 30 3. Dedak/katul 15 4. Ampas tahu 15 5. Garam halus 0,5 6. Gula pasir 100 gram 7. SOC 50 cc (5 tutup botol)
Perlakuan  pemberian  pakan  fermentasi batang  dan  kulit  pisang  untuk  ternak  sapi potong disajikan pada Tabel 2.
Tabel 2.Pola jenis pakan yang diberikan pada ternak penelitian
Perlakuan Lingkar Dada (cm) Berat Badan (kg) Hijauan (kg) Pakan Fermentasi (kg) (A0) ( A0) (A0) (A1) (A1) (A1) (A2) (A2) (A2) 138 145 133 146 126 137 142 144 139 204,49 225 190,44 228 171,61 201,64 216 222,1 207,36 22 22 19 15 12 15 12 14 13 0 0 0 5 5 5 8 8 8
Keterangan : A0 : Pemberian pakan tanpa Pakan Fermentasi
A1 : Pemberian Pakan dengan penambahan Pakan Fermentasi 20 % A2 : Pemberian Pakan dengan penambahan Pakan Fermentasi 30 %
Tabel 3. Rata-rata Pertambahan Berat Badan Ternak Sapi Penelitian
Perlakuan Ulangan Rerata 1 2 3 A0 11,82 7,87 9,72 0,98 A1 30,77 17,73 23,94 2,41 A2 26,64 22,29 32,1 2,71
Berdasarkan  Tabel  3  di  atas, memperlihatkan bahwa pada perlakuan A0 (tanpa  pemberian  pakan  fermentasi  ada pertambahan  berat  badan  antara  0,98  kg per  ekor  per  hari,  pada  perlakuan  A1 (penambahan  pakan  fermentasi  20  %), terjadi  pertambahan  berat  badan  2,41  kg per  ekor  per  hari,  sedangkan  pada perlakuan A2 (penambahan pakan
fermentasi  30  %)  pertambahan    berat badan  2,71  kg  per  ekor  per  hari.  Hasil analisis SPSS versi  22,  menunjukkan bahwa pemberian pakan fermentasi batang dan kulit pisang pada level 20 % dan 30 % memberikan  pengaruh  nyata  (P  <  0,05)  , pertambahan  berat  badan  harian.  Hal  ini disebabkan pakan fermentasi batang pisang dapat  meningkatkan  palatabilitas  dan  daya cerna  ternak  sapi  penelitian.  Hasil  ini sejalan  dengan  pendapat  Ali  (2013), tingginya serat kasar batang pisang kurang baik, perlu dikurangi sehingga kecernaannya  meningkat  yang  diikuti palatabilitasnya,  salah  satu  cara  yaitu dengan  metode  fermentasi  untuk  pakan ternak sapi. Pertambahan berat  badan
harian pada ternak sapi yang mengkonsumsi  pakan  fermentasi    20    % dan  30  %  berdasarkan  hasil  analisis  data dengan SPSS versi 22, secara statistik tidak berbeda  nyata,  namun  dari  rata-  rata pertambahan  dari  tiap  ulangan  secara keseluruhan berbeda nyata
Pemberian pakan fermentasi dengan  menambahkan  batang  dan  kulit pisang  memiliki  komponen  nutrisi  yang tinggi  dan  merupakan  limbah tidak diperjualbelikan, memberikan manfaat ekonomi  sebagai  pakan  ternak.  Bila  bahan pakan batang dan kulit pisang difermentasi dengan  bahan  seperti  ampas  tahu,  dedak, dapat meningkatkan kualitas pakan, hal ini sesuai pernyataan Hernawati (2009),
ampas  tahu,  dedak,  polard,  merupakan pakan  yang  berasal  dari  biji-bjian  yang mempunyai  nilai  protein  tinggi,  dan  serat kasar  lebih  kecil  dari  18%.  Kosentrat  ini biasanya ditambahkan dengan bahan pakan lainnya  untuk  meningkatkan  nila  nutrisi dari  semua  bahan  pakan  lainnya  untuk dicampur  menjadi  satu  bahan  pakan pelengkap atau suplemen.  Dengan
36 Jurnal Triton, Vol.9, No.1, Juni 2018
pemberian  pakan  fermentasi  batang  dan
kulit pisang dapat
meningkatka
palatabilitas  ternak  sapi,sehingga  terjadi pertambahan bobot badan.

## KESIMPULAN DAN SARAN
Kesimpulan
Dari hasil penelitian yang telah dilakukan maka dapat disimpulkan bahwa :
1. Pada  perlakuan  A0  (tanpa  pemberian
pakan  fermentasi  ada  pertambahan berat  badan  antara  0,98  kg  per    ekor per hari, pada perlakuan A1
(penambahan pakan fermentasi 20  %), terjadi  pertambahan  berat  badan  2,41 kg  per  ekor  per  hari,  sedangkan  pada
perlakuan  A2  (penambahan  pakan fermentasi  30  %)  pertambahan  berat
badan 2,71 kg per ekor per hari.
2. Hasil analisis SPSS versi 22,
menunjukkan bahwa pemberian pakan fermentasi  batang  dan  kulit  pisang pada  level  20  %  dan  30  % memberikan  pengaruh  nyata  (P  < 0,05), pertambahan berat badan harian.

## Saran
Pada penelitian mendatang diharapkan dapat dilakukan analisis
laboratorium untuk mengetahui kandungan nutrisi dari bahan pakan yang digunakan.

## DAFTAR PUSTAKA
Anita.  W.  Y,  Astuti.  I,  Suharto.  2012. Pengaruh  Tepung  Daun  Teh  dalam
Ransum  Terhadap  Performa  dan Persentase  Lemak  Abdominal  Ayam Broiler.  Program  Studi  Peternakan, Fakultas Pertanian, Universitas Sebelas Maret. HCS,  2016.  Sumber  Media  Sosialisasi Program HCS. Surabaya,  Jawa Timur
Hernawati, H., A. Aryani, T. Safaria, & R.
Solihat. 2009. Optimasi pemanfaatan tepung kulit pisang untuk meningkatkan  kualitas    produksi ayam  kampung.  Laporan.  Jurusan Pendidikan Biologi, FMIPA, Universitas  Pendidikan  Indonesia,
Bandung.
IMAI, A., Y. MIYAKOSHI, M. SEKI and W.  OYAMAGI.  1996.  Utilization  of "Tofu  cake"  as  an  ingredient  of mixed  feed  in  fattening  holstein steers.  Procs.  8th  AAAP  Anim.  Sci. Cong.  pp.  886-887.  Japanese  Soc. Zootech. Sci. Tokyo, Japan.
Kartadisastra,  H.  R  1997.  Penyediaan  dan
Pengolahan Pakan Ternak Ruminansia, Kanisius Yogyakarta. Mansyur dkk,. 2007. Produktivitas Rumput Bede  (Brachiaria  ducumben)  di bawah Naungan Perkebunan Pisang. Jurnal Ilmiah Ilmu Peternakan. X (2) Mei 2007. Hal 70- 76.
Parakkasi, A. 1999. Ilmu Nutrisi dan Makanan Ternak Ruminansia. Universitas Indonesia Press, Jakarta. hlm : 2.
Patrick,  H.  Dan  dan  Schaible,    1980.
Poutry  :  Feed  and  Nutrition  2 nd Ed. AVI  Publising  Company,  Wseport, Connecticut p. 688.
Qotimah,  S.  2000.  Pemanfaatan  Limbah
Kulit  Pisang  untuk  Pakan  Unggas. Fakultas Pertanian Universitas Bengkulu.
Sutardi.  T.  1980.  Landasan  Ilmu  Nutrisi,
Jilid  I.  Depertemen  Ilmu  Makanan Ternak.  Fakultas  Pertanian  Institusi
Pertanian Bogor. Bogor.
Tjitrosoepomo, 2005. Morfologi Tumbuhan.  Penerbit  Gadjah  Mada University Press, Yogyakarta
Van  Soest,  1994.  Nutritional  Ecology  of the  Ruminant.  Cornell  University Press.