Volume : 04 | Nomor 01 | Maret 2024 | E-ISSN : 2797-7161 | DOI: doi.org/jebma.v4n1.3510

## Pengaruh Citra Merek, Variasi Menu, dan Pemasaran Sosial Media terhadap Minat Berkunjung Kembali pada Restoran Dimsum Mamatjoe Medan
Penulis: Rifin Khong 1
James Tandiwan 2
Afiliasi:
Universitas Pelita Harapan Medan 1,2
Korespondensi: rifin.khong@lecturer.u ph.edu
Histori Naskah:
Submit: 25-01-2024 Accepted: 19-02-2024 Published: 01-03-2024

## Abstrak :
Restoran  Dimsum  Mamatjoe  merupakan  restoran  dengan  menu  utama dimsum dengan gaya Hongkong. Jumlah pelanggan yang semakin menurun dapat mengindikasikan bahwa pelanggan merasa tidak mendapatkan nilai lebih  dari  restoran  tersebut  dan  tidak  puas  dengan  restoran  tersebut. Penelitian  bertujuan  untuk  mengetahui  citra  merek,  variasi  menu  dan pemasaran  media  sosial  memberikan  pengaruh  terhadap  kepuasan pelanggan. Citra merek yang lebih tinggi berarti komunitas yang lebih kuat atau konsumen akan kembali lagi karena kepercayaan pelanggan terhadap variasi  menu  layanan,  yang  mempengaruhi  kebahagiaan  konsumen  dan keinginan untuk membeli lagi. Media sosial Instagram sangat penting untuk penyebaran informasi. Pemilihan metode kuantitatif dan deskriptif dengan menggunakan studi kausal digunakan dalam penelitian untuk menganalisis sampel berjumlah 97 konsumen dari restoran dengan model non probability dan  convenience  sampling.  Dalam  hasil  penelitian  menunjukkan  hasil secara  bersama  variabel  citra  merek,  variasi  menu  dan  pemasaran  sosial media  secara  signifikan  dalam  pengujian  parsial  maupun  simultan berpengaruh terhadap kepuasan konsumen pada persentase 53.9%. Dapat direkomendasikan kepada Restoran Dimsum Mamatjoe untuk mengembangkan  kampanye  pemasaran,  memperluas  variasi  menu, meningkatkan konten visual, program diskon untuk pelanggan yang sering berkunjung.
Kata  kunci :  citra  merek  ;  variasi  menu  ;  pemasaran  media  sosial  ;  niat berkunjung kembali

## Pendahuluan
Kemajuan teknologi dan industri memiliki pengaruh yang signifikan terhadap eksistensi manusia, terutama dalam membentuk lanskap komersial kontemporer. Banyak perusahaan, mulai dari yang kecil hingga yang besar, terus bermunculan, dan secara signifikan mempengaruhi persaingan yang ketat, terutama di antara perusahaan-perusahaan yang beroperasi di industri yang sama. Hal ini mengharuskan penggunaan ide-ide baru yang berbeda dari yang digunakan oleh perusahaan saingan untuk memberikan pengaruh pada pilihan pembelian konsumen. Untuk mencapai tujuan perusahaan, sangat penting untuk memahami permintaan dan preferensi klien dan memberikan kepuasan yang lebih unggul dibandingkan dengan pesaing.
Dalam  perkembangan  budaya  yang  semakin  kontemporer  yang  ditandai  dengan  mobilitas  dan  tuntutan pekerjaan,  individu  sering  mengalokasikan  waktu  jauh  dari  tempat  tinggal  mereka  untuk  melakukan rutinitas sehari-hari. Hal ini membuat individu memiliki waktu yang terbatas untuk menyiapkan makanan di rumah, sehingga meningkatkan kecenderungan mereka untuk mencari pilihan makanan cepat saji karena kenyamanan dan manfaat penghematan waktu yang ditawarkan. Selain untuk memenuhi kebutuhan dasar mereka, individu juga sering mencari restoran yang memberikan suasana yang tenang dan nyaman, serta memenuhi preferensi kuliner mereka.
Perkembangan kuliner di kota Medan saat ini mengalami perkembangan yang cukup  signifikan. Kuliner saat ini sudah menjadi bagian dari gaya hidup dan bukan hanya sekedar kebutuhan pokok. Perkembangan restoran dan kafe di kota Medan saat ini sangat kompetitif. Dengan kondisi tersebut, para pemilik bisnis restoran sangat perlu memiliki strategi yang tepat untuk memenuhi target penjualan yang diharapkan agar
Volume : 04 | Nomor 01 | Maret 2024 | E-ISSN : 2797-7161 | DOI: doi.org/jebma.v4n1.3510

## bisnis dapat terus bertahan.

## Pengaruh Citra Merek, Variasi Menu, dan Pemasaran Sosial Media terhadap Minat Berkunjung Kembali pada Restoran Dimsum Mamatjoe Medan
Penulis:
Rifin Khong 1
James Tandiwan 2
Afiliasi: Universitas Pelita Harapan Medan 1,2
Korespondensi:
Histori Naskah:
Submit: 31-12-2023
Accepted: 19-02-2024
Published: 29-03-2024

## Abstrak :
Restoran  Dimsum  Mamatjoe  merupakan  restoran  dengan  menu  utama dimsum dengan gaya Hongkong. Jumlah pelanggan yang semakin menurun dapat mengindikasikan  bahwa  pelanggan merasa  tidak  mendapatkan  nilai lebih  dari  restoran  tersebut  dan  tidak  puas  dengan  restoran  tersebut. Penelitian  bertujuan  untuk  mengetahui  citra  merek,  variasi  menu  dan pemasaran  media  sosial  memberikan  pengaruh  terhadap  kepuasan pelanggan. Citra merek yang lebih tinggi berarti komunitas yang lebih kuat atau konsumen akan kembali lagi karena kepercayaan pelanggan terhadap variasi  menu  layanan,  yang  mempengaruhi  kebahagiaan  konsumen  dan keinginan untuk membeli lagi. Media sosial Instagram sangat penting untuk penyebaran informasi. Pemilihan metode kuantitatif dan deskriptif dengan menggunakan studi kausal digunakan dalam penelitian untuk menganalisis sampel berjumlah 97 konsumen dari restoran dengan model non probability dan  convenience  sampling.  Dalam  hasil  penelitian  menunjukkan  hasil secara  bersama  variabel  citra  merek,  variasi  menu  dan  pemasaran  sosial media  secara  signifikan  dalam  pengujian  parsial  maupun  simultan berpengaruh  terhadap  kepuasan  konsumen  pada  persentase  53.9%.  Dapat direkomendasikan kepada Restoran Dimsum Mamatjoe untuk mengembangkan  kampanye  pemasaran,  memperluas  variasi  menu, meningkatkan konten visual, program diskon untuk pelanggan yang sering berkunjung.
Kata  kunci :  citra  merek  ;  variasi  menu  ;  pemasaran  media  sosial  ;  niat berkunjung kembali

## Pendahuluan
Kemajuan teknologi dan industri memiliki pengaruh yang signifikan terhadap eksistensi manusia, terutama dalam membentuk lanskap komersial kontemporer. Banyak perusahaan, mulai dari yang kecil hingga yang besar, terus bermunculan, dan secara signifikan mempengaruhi persaingan yang ketat, terutama di antara perusahaan-perusahaan yang beroperasi di industri yang sama. Hal ini mengharuskan penggunaan ide-ide baru yang berbeda dari yang digunakan oleh perusahaan saingan untuk memberikan pengaruh pada pilihan pembelian konsumen. Untuk mencapai tujuan perusahaan, sangat penting untuk memahami permintaan dan preferensi klien dan memberikan kepuasan yang lebih unggul dibandingkan dengan pesaing.
Dalam  perkembangan  budaya  yang  semakin  kontemporer  yang  ditandai  dengan  mobilitas  dan  tuntutan pekerjaan,  individu  sering  mengalokasikan  waktu  jauh  dari  tempat  tinggal  mereka  untuk  melakukan
rutinitas sehari-hari. Hal ini membuat individu memiliki waktu yang terbatas untuk menyiapkan makanan di rumah, sehingga meningkatkan kecenderungan mereka untuk mencari pilihan makanan cepat saji karena kenyamanan dan manfaat penghematan waktu yang ditawarkan. Selain untuk memenuhi kebutuhan dasar mereka, individu juga sering mencari restoran yang memberikan suasana yang tenang dan nyaman, serta memenuhi preferensi kuliner mereka.
Perkembangan kuliner di kota Medan saat ini mengalami perkembangan yang cukup signifikan. Kuliner saat ini sudah menjadi bagian dari gaya hidup dan bukan hanya sekedar kebutuhan pokok. Perkembangan restoran dan kafe di kota Medan saat ini sangat kompetitif. Dengan kondisi tersebut, para pemilik bisnis restoran sangat perlu memiliki strategi yang tepat untuk memenuhi target penjualan yang diharapkan agar bisnis dapat terus bertahan.
Menurut Rajput & Gahfoor (2020), minat berkunjung kembali merupakan salah satu atribut yang  paling penting bagi sebuah restoran untuk dapat bertahan. Citra merek merupakan citra yang dimiliki oleh suatu produk dimata konsumen. Dengan adanya citra merek akan membantu konsumen mengenali produk yang dijual  dan  memahami  citra  dari  suatu  produk.Variasi  menu  merupakan  berbagai  penawaran  menu  yang diberikan  kepada  konsumen  dan memiliki  variasi  jenis  yang  berbeda-beda.  Variasi  menu  yang beragam diperlukan  agar  konsumen  dapat  memilih  berbagai  menu  yang  sesuai  dengan  seleranya.  Menurut Sihombing  M  et  al.,  (2022),  variasi  menu  mengacu  pada  berbagai  menu  yang  tersedia  untuk  dimiliki, digunakan, atau dikonsumsi oleh pelanggan, yang dihasilkan oleh produsen.
Restoran  Dimsum  Mamatjoe  merupakan  restoran  dengan  menu  utama  dimsum  ala  Hongkong  yang beralamat di Jalan Madong Lubis No. 47B, Medan. Selain di kota Medan, Mamatjoe juga sudah melebarkan sayapnya ke kota Batam. Mamatjoe menyediakan berbagai menu dimsum seperti Leng Hong Kien, Siomay Ayam,  Lumpia,  dan  menu  lainnya  seperti  Mie  Pangsit,  Kwetiau  Penang,  dan  Mie  Hongkong.  Dalam keputusan  pembelian,  Rumah  Makan  Mamatjoe  cabang  Madong  Lubis  mengalami  penurunan  Minat berkunjung kembali
Jumlah pelanggan yang menurun dapat mengindikasikan bahwa pelanggan merasa tidak mendapatkan nilai lebih dari restoran dan tidak puas dengan restoran tersebut. Akibatnya, pelanggan tidak ingin kembali dan berakibat pada penurunan jumlah pengunjung di restoran tersebut. Dalam citra merek, Restoran Dimsum Mamatjoe dengan makanan khas yaitu dimsum. Perkembangan restoran dengan konsep makanan dimsum saat ini semakin berkembang di kota Medan dan membuat persaingan antar restoran dengan konsep dimsum semakin ketat. Terdapat berbagai jenis varian restoran dimsum di kota Medan. Mamatjoe sebagai salah satu restoran dimsum dengan keunikan cita rasa yang berbeda dibandingkan dengan restoran lainnya. Hal ini menunjukkan  bahwa  Mamatjoe  harus  dapat  membangun  citra  merek  yang  kuat  dibandingkan  dengan kompetitor untuk dapat memenangkan persaingan dibandingkan dengan restoran kompetitor lainnya yang semakin  banyak.  Variasi  menu  yang  disediakan  oleh  Mamatjoe  Dimsum  bervariasi  dengan  harga  yang murah. Namun, masih terdapat keluhan mengenai variasi menu seperti masalah rasa yang terlalu asin dan makanan yang sering tidak siap ketika ramai. Dari hasil review di google review menunjukkan bahwa masih ada konsumen yang mengeluhkan masalah rasa makanan yang kurang konsisten, makanan yang belum siap disajikan ketika dipesan oleh konsumen, dan hal ini menunjukkan bahwa masih adanya keluhan konsumen dalam  variasi  menu  yang  disediakan  di  Mamatjoe  Dimsum.  Restoran  Mamatjoe  Dimsum.  Selain  itu, kompetitor  memiliki  tingkat  engagement  yang  lebih  baik  dan  akun  media  sosial  yang  aktif,  yang  dapat dilihat dari jumlah like dan komentar yang diberikan oleh responden.

## Studi Literatur
Citra Merek Citra merek yang didefinisikan Monica et al (2020) , mengacu pada pandangan yang dimiliki konsumen terhadap sebuah perusahaan atau barangnya. Pembentukan citra di benak pelanggan tidak terjadi secara instan dan juga tidak dapat disebarkan hanya melalui satu platform media. Menurut Gunardi & Erdiansyah (2019) ,  citra  merek  mengacu  pada  elemen-elemen  kolektif  (seperti  nama,  istilah,  simbol,  desain,  dan sebagainya) yang digunakan untuk membedakan produk atau jasa penjual dengan produk atau jasa pesaing.
Volume : 04 | Nomor 01 | Maret 2024 | E-ISSN : 2797-7161 | DOI: doi.org/jebma.v4n1.3510
Persepsi  pelanggan  adalah  hasil  dari  kognisi  dan  evaluasi  konsumen,  yang  dipengaruhi  oleh  persepsi inderawi terhadap entitas yang berwujud dan sosial, bergantung pada rangsangan yang ada di lingkungan sekitar.

## Indikator Citra Merek
Menurut Putri & Nilowardono (2021), indikator citra merek adalah tentang:
a. Pengakuan mengacu pada sejauh mana konsumen atau audiens mengenali merek atau produk tertentu. Indikator ini mencerminkan tingkat kesadaran atau pengetahuan konsumen terhadap merek tersebut.
b. Reputasi  mengacu  pada  citra  atau  reputasi  yang  dimiliki  merek  di  mata  konsumen.  Hal  ini mencerminkan apa yang konsumen ketahui dan percayai tentang merek tersebut. Reputasi yang positif berarti merek tersebut dipandang dapat dipercaya, berkualitas, dan memiliki nilai tambah.
c. Afinitas  mengacu  pada  sejauh  mana  konsumen  merasa  terhubung  atau  memiliki  ikatan  emosional dengan merek. Hal ini mencerminkan bagaimana merek telah berhasil membangun hubungan dengan pelanggan dan menciptakan pengalaman positif.

## Variasi Menu
Menurut Tondang et al (2023), variasi menu yang baik disajikan berdasarkan pengelompokan bahan utama yang  biasanya  dilakukan  oleh  setiap  kafe  yaitu  variasi  mie,  variasi  nasi,  variasi  minuman  kopi,  variasi minuman,  jus  dan lain  sebagainya  sehingga memudahkan  konsumen  yang  ingin  melakukan  pemesanan terhadap masakan kafe tersebut. Menurut Astuti et al (2019), menu mengacu pada kompilasi item kuliner yang ditampilkan pada kartu, kertas, atau media lain, di mana daftar hidangan yang tersedia dicatat. Menu mengacu pada pemilihan item kuliner yang ditawarkan kepada klien untuk dipilih dan dinikmati. Menurut Astuti et al  (2019), menyatakan bahwa menu makanan dan minuman yang beragam adalah menu yang sesuai untuk menyediakan dan memenuhi kebutuhan konsumen. Menurut Timo (2021), menu adalah suatu susunan pilihan makanan dan minuman yang disertai dengan harganya masing-masing, disajikan di atas kartu, kertas, atau bentuk media lainnya, dengan tujuan untuk memikat dan membantu klien. Sesuai dengan Timo (2021), menu mengacu pada pilihan kuliner yang dapat dipilih dan dinikmati oleh konsumen.

## Indikator Variasi Menu
Menurut Sihombing M et al (2022), indikator variasi menu adalah:
a. Rasa produk menjadi pertimbangan utama bagi konsumen. Dengan rasa yang enak dan memenuhi harapan konsumen cenderung mendorong konsumen untuk memesan menu yang sama di kemudian hari.
b. Ukuran porsi menjadi pertimbangan bagi konsumen. Dengan ukuran porsi yang sesuai akan membuat konsumen merasa sesuai dengan harga yang dibayarkan.
c. Kualitas Produk. Dalam hal ini berkaitan dengan kualitas daging ayam atau daging sapi yang digunakan untuk menyajikan menu. Dengan bahan yang berkualitas dan pengolahan makanan yang baik, maka nilai dari menu yang disajikan akan berkualitas.
d. Penampilan Produk yang menarik dalam penyajiannya menjadi penilaian tambahan bagi konsumen. Dengan penampilan menu yang estetis akan menjadi nilai tambah bagi menu yang disajikan.
e. Ketersediaan menu dalam mendukung pemesanan oleh konsumen. Menu yang ditampilkan pada daftar menu harus tersedia setiap saat sehingga dapat dipesan oleh konsumen.

## Pemasaran Sosial Media
Pemasaran media sosial, seperti yang didefinisikan oleh Putri & Nilowardono (2021) , mengacu pada strategi pemasaran online tertentu yang bertujuan untuk memenuhi tujuan pemasaran melalui keterlibatan aktif di berbagai  platform  media  sosial. Alat  pemasaran  media  sosial  sering  kali  mencakup  beberapa  platform seperti BBS, microblogging, blog, SNS, gambar, video, dan lainnya. Menurut Isman et al (2020), pemasaran
Volume : 04 | Nomor 01 | Maret 2024 | E-ISSN : 2797-7161 | DOI: doi.org/jebma.v4n1.3510
media sosial mengacu pada penggunaan platform media sosial untuk mempromosikan perusahaan dengan menciptakan kesadaran, pengakuan, pengingat, dan tindakan yang mendorong. Integrasi pemasaran media sosial  ke  dalam  strategi  pemasaran  perusahaan  saat  ini  berlangsung  secara  bertahap.  Menurut  Evelyna (2022), bahwa media sosial, yang merupakan ciptaan dari dunia digital, menekankan pada memfasilitasi kontak interpersonal, sehingga menimbulkan ketertarikan timbal balik antara orang dan platform media sosial.

## Indikator Pemasaran Sosial Media
Menurut Agianto et al (2022), indikator pemasaran media sosial adalah tentang:
a. Tulisan yang berkualitas mengacu pada kualitas konten teks yang Anda bagikan di platform media sosial Anda. Hal ini mencakup kejelasan, kesalahan tata bahasa, kesesuaian dengan target audiens, dan kreativitas dalam menyampaikan pesan.
b. Foto yang menarik adalah komponen visual dalam kampanye pemasaran media sosial. Gambar dan grafik  yang  menarik  dapat  menarik  perhatian  audiens,  membuat  postingan  menonjol  di  feed mereka, dan menarik minat mereka untuk berinteraksi dengan konten.
c. Frekuensi  aktivitas  posting  adalah  seberapa  sering Anda  mempublikasikan  konten  di  platform media sosial. Frekuensi posting yang tepat dapat bervariasi tergantung pada platform, audiens, dan jenis  konten  yang  dibagikan.  Memposting  terlalu  sering  atau  terlalu  jarang  dapat  memberikan dampak negatif.

## Minat Berkunjung Kembali
Menurut Rajput & Gahfoor (2020), minat berkunjung kembali digambarkan sebagai probabilitas optimis untuk  mengunjungi  kembali  restoran.  Niat  berkunjung  kembali  adalah  kesediaan  konsumen  untuk mengunjungi restoran kembali. Selain itu, kemudahan pengunjung, transportasi di tempat tujuan, hiburan, keramahan,  dan  kepuasan  layanan  mempengaruhi  niat  berkunjung  kembali.  Pelanggan  yang  memiliki pengalaman  yang  sangat  baik  di  restoran  akan  merekomendasikan  restoran  tersebut  kepada  orang  lain, menyebarkan informasi positif, atau menjadi pelanggan yang loyal. Seperti yang dikemukakan oleh Yoo et al (2020), minat berkunjung kembalimengacu pada niat pelanggan untuk terus menggunakan produk atau jasa atau kembali ke toko dan merupakan indikasi kepuasan atau ketidakpuasan konsumen.

## Indikator Minat Berkunjung Kembali
Menurut Polas et al (2022), indikator dari minat berkunjung kembali adalah tentang:
a. Mengunjungi kembali di masa depan
Indikator ini mencerminkan  sejauh mana  pengikut atau  pelanggan  ingin  kembali  ke  bisnis atau merek di masa depan.
b. Merekomendasikan kepada orang lain
Menerima rekomendasi positif dari pelanggan adalah salah satu hal terbaik yang dapat terjadi untuk bisnis.
c. Ucapkan kata-kata positif
Ketika  orang  berbicara  atau  menulis  kata-kata  positif  tentang  bisnis atau  merek Anda  di  media sosial, hal ini akan menciptakan kesan yang baik di mata calon pengikut.
d. Mendorong orang lain untuk berkunjung
Jika  pengikut  atau  pelanggan Anda  mendorong  orang  lain  untuk  mengunjungi  bisnis Anda,  ini merupakan tanda bahwa mereka memiliki tingkat loyalitas yang tinggi.

## Hubungan Citra Merek dan Niat Berkunjung Kembali
Menurut  Amiarno  (2022),  semakin  tinggi  citra  merek  yang  tercipta,  maka  akan  semakin  kuat  pula masyarakat  atau  pelanggan  untuk  berkunjung  kembali  karena  adanya  kepercayaan  pelanggan  terhadap layanan  tersebut.  Kepercayaan  adalah  dasar  fundamental  dari  bisnis,  dan  menumbuhkan  kepercayaan
Volume : 04 | Nomor 01 | Maret 2024 | E-ISSN : 2797-7161 | DOI: doi.org/jebma.v4n1.3510
konsumen adalah cara untuk membangun dan mempertahankan loyalitas klien. Seperti yang dikemukakan oleh Zainuddin Hamidi et al (2022) citra yang baik akan dapat meningkatkan minat tamu untuk berkunjung. Sesuai dengan Hadi Prasetyo & Lukiastuti (2022), citra merek dan minat berkunjung kembali memiliki dampak yang menguntungkan dan substansial. Dampak positif adalah efek satu arah, di mana citra merek yang lebih besar mengarah pada peningkatan keinginan untuk berkunjung kembali. Sebaliknya, citra merek yang berkurang berhubungan dengan berkurangnya kecenderungan untuk berkunjung kembali.

## Hubungan Variasi Menu dengan Minat Berkunjung Kembali
Menurut Jaber et al (2021), menilai pengaruh keragaman menu dimana kepuasan seorang konsumen akan mempengaruhi  niat  untuk  melakukan  pembelian  ulang  terhadap  suatu  produk  atau  jasa.  Sesuai  dengan Mulyani & Wulansari (2023), variasi menu berpengaruh signifikan terhadap niat pembelian ulang tamu. Jika  variasi  menu  breakfast  yang  disediakan  oleh  hotel  tidak  bervariasi  dan  tidak  enak,  maka  akan berdampak  pada  niat  pembelian  ulang.  Seperti  yang  dikemukakan  oleh  Sihombing  et  al  (2021),  setiap pelanggan memiliki rasa  lapar  tertentu. Variasi menu adalah masalah penting  yang  dapat memengaruhi kebahagiaan konsumen. Dengan menawarkan menu yang bervariasi, kafe dan restoran dapat meningkatkan kemampuan mereka untuk menarik pelanggan..

## Hubungan Pemasaran Sosial Media dan Minat Berkunjung Kembali
Menurut  Charli  &  Putri  (2020),  dalam  penelitian  ini  menunjukkan  adanya  pengaruh  yang  positif  dan signifikan antara Pemasaran sosial media terhadap minat berkunjung kembali. Sesuai dengan Anggraeni et al (2023), Pemasaran sosial media menunjukkan adanya hubungan signifikan terhadap minat berkunjung. Hal ini dikarenakan penggunaan media sosial Instagram berperan penting dalam penyebaran informasi. Seperti  yang  dikemukakan  oleh  Ariyani  et  al  (2022),  pengunjung  mengetahui  tempat  wisata  melalui promosi media sosial sehingga mempengaruhi minat wisatawan untuk berkunjung kembali.

## Kerangka Konseptual
Adapun kerangka konseptual dalam penelitian ini sebagai berikut :

## Gambar 1 Model Penelitian

## Metode Penelitian

## Model Penelitian
Model  penelitian  yang  digunakan  dalam  penelitian  ini  menggunakan  penelitian  deskriptif  dengan  jenis penelitian  kuantitatif.  Penelitian  kuantitatif  adalah  pendekatan  penelitian  yang mengikuti  prinsip-prinsip ilmu pengetahuan alam, menghasilkan data numerik dan kebenaran yang nyata. Tujuannya adalah untuk menunjukkan  hubungan  sebab  akibat  antara  dua  variabel  melalui  penerapan  pendekatan  matematika, komputasi, dan statistik. Penelitian empiris terkadang digunakan untuk mendeskripsikan penelitian karena dapat diukur dengan sangat baik dan akurat. Penelitian ini akan menerapkan studi deskriptif dan kausal. Di dalam  penelitian  deskriptif  adalah  jenis  penelitian  yang  bertujuan  untuk  memberikan  penjelasan  rinci
Citra Merek (X1) Variasi Menu (X2) Minat Berkunjung Kembali (Y) H 1 H 2 H 3 Pemasaran Sosial Media (X3)
H 4
tentang  suatu  gejala  atau  peristiwa  yang  sedang  terjadi.  Para  peneliti  berusaha  untuk  menangkap  dan mendokumentasikan peristiwa-peristiwa yang menjadi fokus dan mendeskripsikannya secara akurat saat peristiwa itu terjadi. Menurut  Sugiyono (2020), penelitian kuantitatif bersifat sebab akibat, yang artinya segala sesuatu terjadi karena adanya sebab. Populasi dalam penelitian ini adalah seluruh pelanggan Dimsum Mamatjoe  di  Jalan  Madong  Lubis  No.47B,  yang  jumlahnya  tidak  teridentifikasi  karena  sifat  bisnis. Convenience  sampling ,  melibatkan  pemilihan  partisipan  untuk  sampel  berdasarkan  preferensi  peneliti terhadap  hal-hal  yang  menyenangkan  atau  diinginkan.  Rumus  Lemeshow  digunakan  untuk  memastikan ukuran sampel yang diperlukan untuk investigasi ini, karena populasinya tidak pasti atau tidak terbatas. Rumus Lemeshow adalah sebagai berikut:.
𝑛 = 1.96 2 . 0.5(1 − 0.5)
0.1 2 𝑛 = 3.8416 . 0.25 0.01 𝑛 = 96.04 = 97
Informasi N = jumlah sampel Z = nilai pada tingkat kepercayaan 95% = 1,96 p = estimasi maksimal = 0,5 d = alpha (0,10) atau kesalahan pengambilan sampel = 10% Dari hasil rumus berikut ini, penulis akan menggunakan 97 orang sebagai sampel penelitian. Pengumpulan data  dilakukan  dengan menggunakan  data  primer dan  sekunder.  Untuk menganalisis  data menggunakan SPSS,  penulis  menggunakan  berbagai  alat  analisis,  antara  lain  uji  statistik,  uji  validitas,  uji  reliabilitas, statistik deskriptif, uji asumsi klasik, persamaan regresi, koefisien determinasi, dan uji hipotesis.

## Hasil dan Pembahasan
Hasil Uji Asumsi Klasik

## Uji Normalitas
Di dalam tes ini dilakukan untuk menilai karakteristik distribusi data apakah mengikuti distribusi normal. Bentuk dari uji yang dilakukan untuk tes adalah sebagai berikut.
Gambar 1 Grafik Histogram Sumber: Hasil Penelitian (SPSS, 2023)
Grafik  histogram  menggambarkan  bahwa  data  menunjukkan  distribusi  normal,  ditandai  dengan  kurva berbentuk lonceng yang simetris, dan menampilkan pergerakan paralel dari titik-titik data .

## Gambar 2 Grafik Histogram
Sumber: Hasil Penelitian (SPSS, 2023)
Pengujian  menunjukkan  hasil  dengan  data  bergerak  sesuai  garis  diagonal  yang  memenuhi  kriteria normalitas yang diharapkan. Untuk analisis statistik menggunakan Uji Kolmogorov Smirnov dengan hasil sebagai berikut .
Tabel 1 One Sample Kolmogorov Test One Sample Kolgomorov Smirnov Test Unstandardized Residual Asym Sig 2 tailed 0.158 Sumber: Hasil Penelitian (SPSS, 2023)
Temuan pengujian menunjukkan bahwa nilai signifikansi dua sisi (two-tailed) adalah 0,158, maka dapat dinyatakan hasil dari uji ini sesuai dengan kriteria nilai > 0.05 yang diharapkan .

## Uji Multikolinearitas
Uji  multikolinearitas  dilakukan  untuk  menilai  tingkat  varians  di  antara  variabel-variabel  yang dipertimbangkan. Temuan berikut ini menyajikan hasil dari pemeriksaan multikolinearitas.
Tabel 2 Uji Multikolinearitas Variabel Tolerance VIF Citra merek .927 1.079 Variasi menu .980 1.020 Pemasaran sosial media .910 1.099 Sumber: Hasil Penelitian (SPSS, 2023)
Nilai tolerance untuk variabel citra merek, variasi menu dan pemasaran media sosial adalah 0,927, 0,980, 0,910 dan nilai VIF adalah 1,079, 1,020, 1,099. Dengan kriteria > 0,10 untuk nilai tolerance dan VIF < 10, maka dapat dinyatakan bahwa tidak ada masalah dari multikolinieritas.

## Uji Heterokedastisitas
Volume : 04 | Nomor 01 | Maret 2024 | E-ISSN : 2797-7161 | DOI: doi.org/jebma.v4n1.3510
Pengujian  dalam  regresi  ini  dilakukan  untuk  menilai  variabilitas  dari  residual  pada  pengamatan  yang berbeda di dalam variabel yang diuji.

## Gambar 3 Grafik Scatterplot
Sumber: Hasil Penelitian (SPSS, 2023)
Grafik  tersebut  memperjelas  bahwa  tidak  ada  tanda-tanda  heteroskedastisitas  karena  data  terdistribusi secara  acak  dan  tidak membentuk  pola  yang jelas.  Uji  Glejser  dapat  digunakan  untuk  menganalisis  uji heteroskedastisitas secara statistik untuk uji statistik. Heteroskedastisitas diasumsikan tidak ada jika nilai signifikan antara variabel independen dan residual lebih besar dari 0,05, yang merupakan kondisi prediksi untuk ukuran glejser .
Tabel 3 Uji Glejser Variabel Sig Citra merek .431 Variasi menu .659 Pemasaran sosial media .343
Sumber: Hasil Penelitian (SPSS, 2023)
Hasil pengujian pada uji glejser menunjukkan nilai sig > 0,05 (0,431 > 0,05), (0,659 > 0,05), (0,343 > 0,05) untuk variabel citra merek, variasi menu dan pemasaran media sosial. Hal ini menunjukkan bahwa hasil dari pengujian sesuai dengan kriteria yang diharapkan.

## Analisis Regresi Linier Berganda
Hasil pengujian menggunakan teknik analisis regresi dengan model berganda adalah sebagai berikut.
Tabel 4 Hasil Uji Analisis Regresi Linier Berganda Variabel B Constant -.503 Citra merek .657 Variasi menu .166 Pemasaran sosial media .408 Sumber: Hasil Penelitian (SPSS, 2023)
Berikut perhitungan analisis regresi linier berganda.
Minat Berkunjung Kembali = -0.503 + 0.657 Citra Merek + 0.166 Variasi Menu + 0.408 Pemasaran Sosal Media
Penjelasan dari perhitungan jika Konstanta (a) adalah -0.503. Artinya jika citra merek, variasi menu dan Pemasaran sosial media konstan maka minat berkunjung kembaliakan bernilai -0,503. Koefisien regresi (b) sebesar 0,657. Hal ini menunjukkan bahwa setiap peningkatan citra merek sebesar 1 satuan, maka variabel minat berkunjung kembaliakan mengalami peningkatan sebesar 0.657. Koefisien regresi (b) sebesar 0,166. Hal  ini  menunjukkan  bahwa  setiap  peningkatan  variasi  menu  sebesar  1  satuan,  maka  variabel  minat berkunjung  kembaliakan  meningkat  sebesar  0,166.  Koefisien  regresi  (b)  sebesar  0,408.  Hal  ini menunjukkan bahwa setiap peningkatan Pemasaran sosial media n sebesar 1 satuan, maka variabel minat berkunjung kembaliakan meningkat sebesar 0,408.

## Hasil Pengujian Hipotesis T Test
Tujuan dari eksperimen ini adalah untuk menguji dampak spesifik dari variabel X terhadap variabel Y. Data berikut ini mewakili hasil parsial dari pengujian .
Tabel 5 Uji Parsial Variabel t Sig Constant -.156 .877 Citra merek 7.568 .000 Variasi menu 2.233 .028 Pemasaran sosial media 4.629 .000
Sumber: Hasil Penelitian (SPSS, 2023)
Perhitungan t tabel di bawah ini t table = t ( α / 2 ; n – k – 1) t table = t (0.025 ; 97 – 3 - 1 ) = 1.985 Berdasarkan tabel di atas menunjukkan hasil uji signifikan parsial (uji-t) untuk variabel independen. Di bawah ini adalah pernyataannya:
Variabel citra merek dengan nilai thitung > ttabel (7,588 > 1,985) dan nilai signifikan sebesar 0,000 < 0,05 menunjukkan hasil yang positif dan signifikan terhadap minat berkunjung kembali pada Restoran Dimsum Mamatjoe. Hal ini berarti H1 diterima. Oleh karena itu, citra merek secara parsial berpengaruh terhadap minat berkunjung kembali pada Restoran Dimsum Mamatjoe. Variabel variasi menu dengan nilai thitung > ttabel (2,233 > 1,985) dan nilai signifikan sebesar 0,028 < 0,05, maka berpengaruh positif dan signifikan terhadap minat berkunjung kembali pada Restoran Dimsum Mamatjoe. Hal ini berarti H2 diterima. Oleh karena itu, variasi menu memiliki pengaruh terhadap minat berkunjung kembali pada Restoran Dimsum Mamatjoe. Variabel pemasaran media sosial dengan thitung > ttabel (4,629 > 1,985) dan nilai signifikan sebesar 0,000 < 0,05, maka berpengaruh positif dan signifikan terhadap minat berkunjung kembali pada Restoran Dimsum Mamatjoe. Hal ini berarti H3 diterima. Oleh karena itu, Pemasaran media sosial memiliki pengaruh terhadap minat berkunjung kembali pada Restoran Dimsum Mamatjoe.

## Uji F
Di dalam pengujian ini dilakukan untuk melihat dampak dari variabel X dan Y secara bersama- sama. Temuan-temuan berikut ini berkaitan dengan hasil pengujian bersamaan.
Tabel 6 F Test Model F Sig Regression 38.416 .000 b
Sumber: Hasil Penelitian (SPSS, 2023)
Volume : 04 | Nomor 01 | Maret 2024 | E-ISSN : 2797-7161 | DOI: doi.org/jebma.v4n1.3510
F tabel = t ( α / 2 ; n – k – 1) F tabel = t (0.025 ; 97 – 3 - 1 ) = 2.47 Dengan menentukan sampel sebanyak 97 responden untuk melihat nilai F dengan probabilitas 0,05. Maka dapat  ditentukan  bahwa  nilai  dengan  perbandingan  Fhitung  38,416  >  Ftabel  yaitu  2,47  Maka  dapat disimpulkan  bahwa  variabel  citra  merek,  variasi  menu,  dan  variabel  Pemasaran  sosial  mediayang  diuji dalam  pengujian  ini  menunjukkan  hasil  yang  positif  dan  berpengaruh  secara  simultan  terhadap  minat berkunjung kembali pada Restoran Dimsum Mamatjoe.

## Koefisien Determinasi
Koefisien determinasi dinilai melalui penerapan metode pengujian simultan dan parsial, yang didasarkan pada pemeriksaan hubungan variabel. Data berikut ini merupakan hasil dari pengujian tersebut.
Tabel 7 Koefisien Determinasi R R Square Adjusted R Square .744 .553 .539
Sumber: Hasil Penelitian (SPSS, 2023)
Pada pengujian secara simultan pada menunjukkan nilai 0,539.  Hasil ini menunjukkan bahwa pengaruh variabel citra merek, variasi menu, dan Pemasaran sosial mediaberpengaruh sebesar 53,9% terhadap minat berkunjung  kembali  dan  sisanya  sebesar  46,1%  dipengaruhi  oleh  variabel  yang  tidak  diteliti  dalam penelitian ini seperti kualitas pelayanan, kepuasan, kualitas makanan.

## Kesimpulan dan Saran

## Kesimpulan
Pada  hasil  akhir  dari  pengujian  menunjukkan  pada  pengujian  hipotesis,  citra  merek  secara  signifikan berdampak  pada  niat  berkunjung  kembali  di  Restoran  Dimsum  Mamatjoe.  Variasi  menu  menunjukkan pengaruh  signifikan  secara  parsial  terhadap  minat  berkunjung  kembali  di  Restoran  Dimsum  Mamatjoe. Hasil yang sama juga dari pemasaran sosial media secara parsial dan signifikan terhadap niat berkunjung kembali di Restoran Dimsum Mamatjoe. Citra merek, variasi menu, dan pemasaran media sosial secara simultan  memberikan  hasil  secara  signifikan  terhadap  niat  berkunjung  kembali  di  Restoran  Dimsum Mamatjoe.

## Saran
Restoran  Dimsum  Mamatjoe  dapat  mengembangkan  kampanye  pemasaran  yang  menyoroti  keunggulan unik mereka, seperti resep orisinil atau suasana yang nyaman. Dengan membangun citra merek yang kuat dan  meyakinkan  pelanggan  akan  kualitasnya,  perusahaan  dapat  meningkatkan  persepsi  positif  di  mata konsumen. Selain itu, kolaborasi dengan influencer kuliner atau menulis ulasan positif di media sosial dan platform kuliner dapat membantu memperkuat citra merek. Restoran Mamatjoe Dimsum dapat memperluas menu mereka dengan berbagai pilihan bahan, bumbu, dan pilihan makanan yang memungkinkan pelanggan untuk menyesuaikan rasa sesuai dengan preferensi mereka. Hal ini dapat mencakup tingkat kepedasan, rasa manis, atau bahkan pilihan bahan tambahan seperti daging atau sayuran. Restoran Mamatjoe Dimsum dapat meningkatkan konten visual seperti foto dan video yang menarik dapat meningkatkan daya tarik postingan di  media  sosial.  Untuk  memastikan  konten  yang  dibagikan  memiliki  kualitas  yang  baik  dan  menarik perhatian  calon  pelanggan.  Mengundang  partisipasi  pelanggan  dengan  mengadakan  kontes,  kuis,  atau permintaan  umpan  balik  juga  dapat  membantu  meningkatkan  keterlibatan  pelanggan  dan  memberikan informasi  yang  bermanfaat.  Dan  yang  tak  kalah  penting,  respon  yang  cepat  terhadap  pertanyaan  dan komentar  pelanggan  di  media  sosial  adalah  kunci  untuk  menciptakan  hubungan  yang  positif.  Restoran Mamatjoe Dimsum dapat mempertimbangkan program loyalitas pelanggan. Program ini dapat berupa kartu hadiah,  diskon  untuk  pelanggan  yang  sering  datang,  atau  hadiah  khusus  untuk  pelanggan  yang
Volume : 04 | Nomor 01 | Maret 2024 | E-ISSN : 2797-7161 | DOI: doi.org/jebma.v4n1.3510
mereferensikan teman mereka. Dengan memberikan insentif kepada pelanggan untuk merekomendasikan restoran kepada orang lain, pelanggan dapat mendorong niat untuk merekomendasikan Mamatjoe.
Penulis merekomendasikan kepada peneliti selanjutnya untuk melakukan penelitian lebih lanjut mengenai variabel-variabel lain yang juga dapat mempengaruhi revisit intention. Disarankan juga kepada peneliti lain untuk  membandingkan  persamaan  dan  perbedaan  penelitian  ini  dengan  penelitian  yang  akan  dilakukan terhadap  kemungkinan  adanya  hasil  yang  berbeda  dan  faktor-faktor  lain  yang  saling  berhubungan.  Jika hasil penelitian identik dengan penelitian ini, maka hasil penelitian tersebut dapat meningkatkan konsistensi penelitian. Hasil penelitian dari jurnal-jurnal terdahulu dalam penelitian ini didukung penuh dengan hasil yang positif dan signifikan. Untuk meningkatkan hasil penelitian kedepannya, peneliti selanjutnya dapat menggunakan  sampel  dengan  jumlah  yang  lebih  besar.  Selain  itu,  peneliti  juga  menyarankan  untuk melakukan  pengumpulan  data  dengan  melakukan  wawancara  kepada  karyawan  dan  mengunjungi konsumen untuk memahami fenomena yang terjadi

## Referensi
Agianto,  R.,  Setiawati,  A.,  &  Firmansyah,  R.  (2022).  Pengaruh  Interpersonal  Skill  Pada  Social  Media
Marketing  Instagram  Terhadap  Keputusan  Pembelian  Produk  Fashion  Erigo. Jurnal  Purnama Berazam , 3 (2).
Amiarno, Y. (2022). Bauran Pemasaran, Word of Mouth dan Brand Image Terhadap Minat Berkunjung Kembali di Radioterapi. Journal of Public Health Education , 1 (3), 117–129. https://doi.org/10.53801/jphe.v1i3.20
Anggraeni, N. L. P. P., Javendra, P. S., & Kuntariati, U. (2023). Pengaruh social media marketing instagram dan word of mouth terhadap minat berkunjung di savaya day club bali. Jurnal Ilmiah Pariwisata Dan Bisnis , 02 (1), 283–295.
Ariyani,  R.  M.,  Dhameria,  V.,  &  Suyitno,  S.  (2022).  Pengaruh  Daya  Tarik  Wisata  dan  Promosi  Media Sosial  terhadap  Minat  Berkunjung  Kembali  Wisatawan  di  Waduk  Setu  Patok  Kabupaten  Cirebon. JPEKA: Jurnal Pendidikan Ekonomi, Manajemen Dan Keuangan , 6 (2), 133–147. https://doi.org/10.26740/jpeka.v6n2.p133-147
Charli, C. O., & Putri, D. A. (2020). Pengaruh Social Media Marketing, Fasilitas Wisata Dan Citra Destinasi Wisata Terhadap Minat Wisatawan Berkunjung. Jurnal EKOBISTEK , 9 (2), 40–48.
Evelyna, F. (2022). Pengaruh Servicescape, Social Media Marketing dan Customer Experience terhadap Minat Berkunjung Kembali (Revisit Intention) pada Objek Wisata Rahayu River Tubing di Kabupaten Kebumen Pengaruh Servicescape, Social Media Marketing dan Customer Experience terhadap Minat Berkunjung  Kembali  (Revisit  Intention)  pada  Objek  Wisata  Rahayu  River  Tubing  di  Kabupaten Kebumen. Jurnal Bisnis, Manajemen, Dan Akuntansi , IX (2).
Frika Astuti, F., Welsa Dan Ign Soni Kurniawan, H., & Kunci, K. (2019). Pengaruh Variasi Menu Dan Cita Rasa, Persepsi Harga, Kebersihan Terhadap Kepuasan Konsumen Pada Rumah Makan Duta Minang Jl. Brigjen Katamso. Jurnal Manajemen Dewantara , 3 (1), 151–160.
Gunardi, C. G., & Erdiansyah, R. (2019). Pengaruh Citra Merek dan Kualitas Pelayanan terhadap Kepuasan Pelanggan Restoran Mangkok Ku. Prologia , 3 (2), 456. https://doi.org/10.24912/pr.v3i2.6387
Hadi Prasetyo, A., & Lukiastuti, F. (2022). Analisis Pengaruh Brand Image Dan Service Quality Terhadap Revisit  Intention  Dengan  Customer  Satisfaction  Sebagai  Variabel  Intervening  (Studi  Kasus  Pada AHASS Comal Abadi Motor). Jurnal Magisma , X (2).
Isman, I., Patalo, R. G., & Pratama, D. E. (2020). Pengaruh Sosial Media Marketing, Ekuitas Merek, Dan Citra Destinasi Terhadap Minat Berkunjung Ke Tempat Wisata. Jurnal Studi Manajemen Dan Bisnis ,
7 (1), Inpress. https://doi.org/10.21107/jsmb.v7i1.7447
Jaber, L., Basalamah, R., Wahono, B., Manajemen, P., & Bisnis, D. (2021). Pengaruh Kualitas Pelayanan,
Suasana Toko Dan Keragaman Produk Terhadap Niat Beli Ulang Melalui Kepuasan Sebagai Variabel Intervening  (Study  Pada  Sardo  Swalayan  Kota  Malang). E-Jurnal  Riset  Manajemen . www.fe.unisma.ac.id
Monica,  S.  W.,  Soebandhi,  S.,  &  Wulandari,  A.  (2020).  The  Influence  of  Brand  Images,  Social  Media Marketing,  Prices and  Reference  Groups  Towards  Buying  Decision  In  Swiwings  Narotama  Outlet Surabaya. Quantitative Economics and Management Studies , 1 (3). https://doi.org/10.35877/454ri.qems1386
Mulyani, F., & Wulansari, N. (2023). Pengaruh Customer Experience dan Variasi Menu Breakfast terhadap Repurchase  Intention  Tamu  di  Truntum  Hotel  Padang. Jurnal  Manajemen  Perhotelan  Dan Pariwisata , 6 (2), 2023.
Polas,  M.  R.  H.,  Raju,  V.,  Hossen,  S.  M.,  Karim,  A.  M.,  &  Tabash,  M.  I.  (2022).  Customer’s  revisit intention: Empirical evidence on Gen-Z from Bangladesh towards halal restaurants. Journal of Public Affairs , 22 (3). https://doi.org/10.1002/pa.2572
Putri, S. W. D. G., & Nilowardono, S. (2021). The Influence of Brand Image, Service Quality, and Social Media Marketing on Purchase Decision at Restaurant Navy Seals Surabaya. Quantitative Economics and Management Studies , 2 (4), 251–260. https://doi.org/10.35877/454ri.qems322
Rajput,  A.,  &  Gahfoor,  R.  Z.  (2020).  Satisfaction  and  revisit  intentions  at  fast  food  restaurants. Future Business Journal , 6 (1). https://doi.org/10.1186/s43093-020-00021-0
Sihombing  M,  Arifin  M,  &  Maryono  M.  (2022).  Pengaruh  Varian  Menu,  Harga,  dan  Suasana  Cafe, Terhadap  Kepuasan  Konsumen  Cafe  Miltie  Garden  Mulawarman  Banjarmasin. Smart  Business Journal , 1 (1), 26–33.
Sugiyono. (2020). Metode Penelitian Kuantitatif, Kualitatif dan R & D. In Metode Penelitian Kuantitatif,
Kualitatif dan R & D.Bandung:Alfabeta. Bandung:Alfabeta.
https://doi.org/10.1017/CBO9781107415324.004
Timo, F. (2021). The Influence Of Menu Variations And Service Quality On Guest Satisfaction At Hotel Victory Kefamenanu Pengaruh Variasi Menu Dan Kualitas Pelayanan Terhadap Kepuasan Tamu Di Hotel Victory Kefamenanu. Jurnal Inspirasi Ekonomi , 3 (3), 2503–3123.
Tondang, G. A., Lathief, M., Nasution, I., & Dharma, B. (2023). Pengaruh Suasana Cafe, Harga, Variasi Menu Terhadap Minat Kunjungan Konsumen (Studi Kasus: Dbest Cafe Tuamang). Jurnal Rumpun Ekonomi Syariah , 6 (1).
Yoo, S. R., Lee, S. W., & Jeon, H. M. (2020). The Role of Customer Experience, Food Healthiness, and
Value for Revisit Intention in GROCERANT. Sustainability , 12 (6), 2359. https://doi.org/10.3390/su12062359
Zainuddin Hamidi, D., Sarah Ginanjar, N., Hidayat, G., & Agung Martono. (2022). Pengaruh Citra Merek Dan  Akses  Lokasi  Terhadap  Minat  Berkunjung  Tamu  Pada  Hotel  Santika  Sukabumi  Oleh. Jurnal Ekonomi Dan Bisnis , 11 (3).