## Diseminasi Automatic Mixer Machine 2 in 1 sebagai Sarana Peningkatan Kapasitas Produksi UMKM
Sumarli*, Andika Bagus Nur Rahma Putra, Fadhila Wahyu Putri, Wiwik Wahyuni, Rr. Poppy Puspitasari Universitas Negeri Malang; Jl. Semarang No.5, Sumbersari, Kec. Lowokwaru, Kota Malang, Jawa Timur 65145, Telp/Fax (0341) 551312
Corresponding email: sumarli.ft@um.ac.id

## Abstrak
Bunga  rosella  merupakan  salah  satu  komoditas  pertanian  yang  memiliki  beragam  manfaat.  Komoditas tersebut  banyak  dimanfaatkan  sebagai  aneka  olahan  makanan.  Salah  satu  kelompok  UMKM  yang  melakukan kegiatan  pengolahan  bunga  rosella  adalah  kelompok  UMKM  Griya  Asri  yang  berlokasi  di  Desa  Sumberdem, Kecamatan Wonosari, Kabupaten Malang. Kelompok UMKM Griya Asri melakukan produksi bunga rosella salah satunya  yaitu  diolah  menjadi  stick.  Dalam  proses  produksi  UMKM  Griya  Asri  masih  menggunakan  metode tradisional  dengan  memanfaatkan  botol  kaca  sebagai  penggilas  dan  pisau  sebagai  pemotong  adonan,  hal  ini berdampak  pada  kuantitas  porduksi  yang  rendah.  Salah  satu  upaya  yang  dilakukan  untuk  mengatasi  masalah tersebut  adalah  dengan  membuat  inovasi  alat  produksi.  Kegiatan  ini  menggunakan  metode  sosialisasi  dan demonstrasi.  Kegiatan  dilakukan  selama  dua  bulan,  dengan  melibatkan  20  peserta  yang  merupakan  kelompok UMKM Griya Asri. Melalui kegiatan ini maka 20 peserta kegiatan telah mampu menggunakan mesin produksi dan terjadi  peningkatan  kuantitas  produksi.  Implementasi  mesin  industry  sangat  penting  dilakukan  guna  mendukung proses produksi para pengusaha khusunya pada sektor UMKM.
Kata kunci — Bunga rosella, Kelompok UMKM, Mesin otomatis

## Abstract
Rosella  flowers  are  one  of  the  agricultural commodities that  have  a  variety  of  benefits. These commodities are widely used as various processed foods. One of the MSME groups that carry out rosella flower processing  activities is the  Griya  Asri  MSME  group located  in  Sumberdem Village,  Wonosari District, Malang Regency.  Griya  Asri's  MSME  group  produces  rosella  flowers,  one  of  which  is  processed  into  sticks. In the production process of MSMEs Griya Asri still uses traditional methods by utilizing glass bottles as grinders and knives as dough cutters, this has an impact on low porduction quantity . One of the efforts made to overcome this problem  is to innovate  production  tools. This  activity  uses  the  method  of  socialization  and  demonstration.  The activity was carried out for two months, involving 20 participants who were griya Asri MSME groups . Through this activity, 20 participants of the activity have been able to use production machines and there is an increase in the quantity  of  production.  The  implementation  of industrial machinery  is  very  important  to  support  the production process of entrepreneurs, especially in the MSME sector .
Keywords— Automatic machine, Rosella flower, MSME Group

## 1.  PENDAHULUAN
unga rosella ( Hibiscus Sabdariffa L ) merupakan  tanaman  yang  telah  banyak  dikenal oleh  masyarakat  dikarenakan  khasiat  yang terdapat  dalam  bunga  tersebut.  Bungsa  rosella memiliki  manfaat  diantaranya  dapat  menjadi  obat penyakit  seperti  hipertensi,  diabetes,  dan  diuretic (Hastawan  dkk.,  2020;  Pujiyono  dkk.,  2010).  Selain khasiat  yang  terdapat  pada  bunga  rosella,  warna merah  alami  yang  dimiliki  bunga  tersebut  juga
banyak  dimanfaatkan  sebagai  pewarna  alami  untuk makanan (Arista Gustiarani & Triastuti, 2021; Aryati dkk., 2020; Nurnasari & Khuluq, 2018). Kandungan kimia  yang  terdapat  pada  bunga  rosella  diantaranya adalah,  antosianin,  betakaroten,  vitamin  C,  tiamin, riblovavin,  flavonoid,  dan  niasin.  Kandungan  kimia tesebut berperan sebagai antioksidan yang menjadikan  bunga  rosella  dapat  diolah  menjadi  obat untuk  berbagai  penyakit  seperti  hipertensi,  diabetes, dan  diuretic  (Aisiyah  dkk.,  2017;  Juniarka  dkk., 2011; Syahrana dkk., 2018).
B
Dusun  Sumberingin,  Desa  Sumberdem,  Kec Wonosari,  Kabupaten  Malang  merupakan  salah  satu daerah  yang  menjadi  penghasil  bunga  rosella. UMKM Griya Asri menjadi kelompok UMKM milik desa  yang  melakukan  proses  pengolahan  bunga menjadi  aneka  produk  makanan  dan  minuman  salah satunya stick bunga rosella. Setiap bulannya UMKM Griya  Asri  mampu  menghasilkan  olahan  rosella berupa  stick  sebanyak  10-15  kg.  Jumlah  tersebut merupakan  total  jumlah  produksi  yang  dilakukan selama  1  bulan  dengan  intensitas  produksi  5  hari sekali.  Jumlah  tersebut  masih  tebilang  kecil  jika dibandingkan dengan jumlah permintaan pasar untuk produk stick bunga rosella ini.

## Gambar 1. Kondisi Kelompok UMKM Griya Asri
Jumlah  produksi  UMKM  Griya  Asri  yang sedikit  disebabkan  karena  proses  produksi  yang digumakan  masih  menggunakan  metode  lama  yaitu dengann  cara  mengaduk  adonan  hingga  proses pencetakan  menggunakan  metode  manual  dengan pisau  sebagai  pemotong  dan  botol  kaca  sebagai penggilas. Masalah produksi menjadi masalah utama yang  dihadapi  UMKM  Griya  Asri,  terbatasnya  alat serta  tenaga  berdampak  pada  jumlah  kapasitas produksi  yang  sedikit  sehingga  menyebabkan UMKM Griya Asri tidak dapat memenuhi kebutuhan pasar.  Hal  tersebut  tentu  memberikan  pengaruh terhadap kelangsungan proses produksi dari UMKM Griya  Asri.  Proses  produksi  merupakan  sebuah aktifitas membuat produk jadi dari bahan baku yang melibatkan  mesin,  energi,  dan  pengetahuan  teknis sehingga  dihasilkan  produk-produk  dari  sebuah bisnis.  Proses  produksi  merupakan  salah  satu  proses yang  penting  di  dalam  sebuah  bisnis  (Matondang  & Widodo,  2018).  Oleh  karena  itu  diperlukan penggunaan  teknologi  dalam  proses  produksi makanan  dan  minuman  olahan  dari  bunga  rosella sehingga  didapatkan  produk  dengan  kapasitas  yang cukup dan hasil produk yang bagus
Upaya  yang  dapat  dilakukan  untuk  masalah tesebut adalah dengan membuat inovasi alat produksi yang  dapat  membantu  meningkatkan  kapasitas produksi  serta  efektifitas  waktu  produksi.  Hal  ini dilakukan  untuk  merealisasikan  program  pemerintah dalam    mengembangan  potensi  desa  (Tomisa  & Syafitri,  2020).  Hal  tersebut  sejalan  dengan pengembangan  ekonomi  berbasis  kearifan  lokal Salah  satu  alat  yang  dapat  dikembangkan  adalah automatic  mixer  machine  2  in  1 ,  dimana  alat  ini merupakan  pengembangan  dari  mixer  pengaduk adonan  serta  mesin  pencetak  yang  dijadikan  satu kesatuan.  Fungsi  kerja  dari  alat  yang  dimaksud adalah  dengan  melakukan  proses  produksi  secara otomatis sehingga dengan hal ini dalam meningkatkan  efektifitas  waktu  produksi,  selain  itu mesin  dibuat  dengan  kapasitas  yang  cukup  besar sehingga  dengan  hal  ini  dapat  meningkatkan kuantitas  jumlah  produksi  UMKM  Griya  Asri. Peningkatan  kuantitas  produksi  diharapkan  dapat membantu UMKM Griya Asri memenuhi permintaan pasar  sehingga  dapat  berdampak  pula  pada peningkatan pendapatn UMKM Griya Asri.

## 2.  METODE
Kegiatan  pengabdian  dilakukan  melalui  4  rangkaian tahapan, yaitu: 1) tahap identifikasi masalah mitra, 2) tahap  perencanaan  alat,  3)  tahapan  pembuatan  alat, dan  4)  tahap  sosialisasi  dan  demonstrasi.  Gambaran kegiatan  pengabdian  dapat  dilihat  melalui  diagram alir pada Gambar 2.
Gambar 2. Diagarm alir pelaksanaan
Pada  tahap  identifikasi  kebutuhan  mitra  maka dilakukan  observasi  langsung  ke  lokasi  produksi mitra  untuk  mengetahui  kebutuhan  mitra.  Observasi dilakukan  dengan  melihat  proses  produksi  dengan metode  yang  telah  biasa  digunakan  oleh  kelompok UMKM  Griya  Asri  serta  melakukan  sesi  diskusi bersama  Kelompok  UMKM  Griya  Asri.  Melalui tahap identifikasi masalah maka diketahui bahwasanya  permasalahan  kelompok  teletak  pada proses  produksi,  hal  ini  dikarenakan  belum  adanya alat  yang  dapat  digunakan  untuk  menunjang  proses produksi secara massive.

## Tahap Identifikasi Kebutuhan Mitra
Tahap Perancangan Mesin
Tahap Sosialisasi dan Demonstrasi

## Tahap Pembuatan Alat
ISSN: 1978-1520
Pada  tahap  perancangan  maka  dilakukan pembuatan  desain  alat.  Desain  alat  dibuat  dengan detail  sehingga  mitra  dapat  memahami  gambaran mesin  yang  akan  dibuat.  Tahap  ini  menghasilkan desain automatic  mixer  machine  2  in1 .Pada  tahap ketiga  yaitu  tahap  pembuatan  alat.  Proses  ini merupakan  tahapan  realisasi  dari  desain  yang  telah dibuat  menjadi  bentuk  fisik.  Tahap  pembuatan dimulai  dengan  membuat  tabung  mixer  yang  di dalamnya  tedapat  alat  pengaduk,  lalu  dilanjutkan dengan membuat bagian spiral. Antara tabung mixer dan  cetakan  dihubungkan  dengan  spiral  yang berfungsi  untuk  mendorong  adonan  yang  telah  siap menuju  cetakan.  Selanjutnya  adalah  pembuatan kerangka  utama  mesin  serta  membuat  saluran  listrik yang  digunakan  sebagai  energi  utama  penggerak mesin.
Pada  tahap  keempat  adalah  tahap  sosialisasi dan demonstrasi. Tahap merupakan tahap implementasi  yang  dilakukan  di  lokasi  produksi UMKM  Griya Asri. Kegiatan ini diikuti oleh seluruh tim  pengabdian  serta  seluruh  anggota  kelompok UMKM  Griya  Asri.  Tahap  ini  dilakukan  dengan memberikan  materi-materi  serta  tutorial  penggunaan alat,  hal  ini  dilakukan  untuk  meningkatkan pengetahuan peserta terkait penggunaan mesin.

## 3.  HASIL DAN PEMBAHASAN
Pengabdian  masyarakat  dengan  mitra  UMKM Griya  Asri  dilakukan  dengan  melakukan  beberapa rangkaian  kegiatan,  yaitu:  1)  Perancangan  kegiatan, 2)  Pembuatan  mesin  produksi,  3)  Uji  coba penggunaan  mesin  produksi,  4)  Demonstrasi  dan sosialisasi  tekait  penggunaan  mesin  produksi,  5) Monitoring  dan  Evaluasi.  Berikut  merupakan  hasil dari kegiatan pengabdian yang dilakukan:

## Perancangan Mesin Produksi
Gambar 3. Desain Automatic Mixer Machine 2 in 1
Tahapan  pertama  yang  dilakukan  yaitu pembuatan  desain  pembuatan automatic  mixer machine  2  in1 .  Pada  rancangan  yang  dibuat  maka telihat  beberapa  bagian  utama  mesin  yaitu  berupa, kerangka  utama  bagian  pencetak  serta  bagian  mixer atau pengaduk adonan.

## Pembuatan Automatic Mixer Machine 2 in1
Tahapan  selanjutnya  yang  dilakukan  yaitu dengan  melakukan  pembuatan  alat  yang  merupakan realisasi dari rancangan desain menjadi bentuk fisik. Pada tahap ini akan dibuat autiomatic mixer machine 2  in1 yang  akan  difungsikan  sebagai  alat  produksi pembuatan  stick  bunga  rosella  UMKM  Griya  Asri. Pembuatan  mesin  dilakukan  dalam  kurun  waktu kurang lebih 1 bulan.

## Gambar 4. Proses Pembuatan Alat
Proses  pembuatan  mesin  dimulai  dengan pembuatan  mixer  yang  berfungsi  untuk  mengaduk bahan-bahan  pembautan  stick  rosella,  mixer  dibuat dengan  kapasitas  maksimal  5  kg,  jumlah  ini  cukup besar  jika  dibandingkan  dengan  jumlah  yang  dapat diproduksi  kelompok UMKM  menggunakan metode  manual.  Tabung  mixer  terdiri  dari  tabung utama  serta  alat  pengaduk  dibagian  dalam. Selanjutnya  proses  pembuatan  dilanjutkan  dengan merangkai  bagian  cetakan  dimana  terdapat  tabung spiral  yang  menghubungkan  mixer  dengan  cetakan. Tabung  ini  berfungsi  untuk  mendorong  adonan  agar dapat  keluar  menuju  cetakan.  Bagian  cetakan  dibuat dengan  aneka  bentuk  dan  ukuran,  hal  ini dimaksudkan  agar  Kelompok  UMKM  Griya  Asri dapat  mengembangkann  produk  stick  yang dihasilkan.

## Uji Coba Penggunaan Mesin Produksi
Tahapan  selanjutnya  yang  dilakukan  setelah melakukan pembuatan alat adalah dengan melakukan uji  coba  performa  alat.  Uji  coba  dilakukan  dalam rangka mengetahui performa alat yang digunakan.
Gambar 5. Proses uji coba alat
Pada  tahap  ini  dilakuka  produksi  skala  kecil dengan  menggunakan  bahan-bahan  sesuai  dengan bahan-bahan  yang  digunakan  dalam  proses  produksi
stick  bunga  rosella.  Melalui  tahap  ini  maka  dapat diketahu bahwa automatic mixer machine 2 in 1 yang dibuat telah dapat digunakan untuk melakukan proses produksi stick bunga rosella dalam skala kecil.

## Demonstrasi dan Sosialisasi
Tahapan  yang  selanjutnya  dilakukan  yaitu kegiatan  demonstrasi  dan  sosialisasi.  Kegiatan  ini dilakukan di lokasi produksi UMKM Griya Asri yang beralamat  di  Desa  Sumberdem,  Kecamatan Wonosari,  Kabupaten  Malang.  Kegiatan  ini  diikuti sebanyak  20  peserta  yang  merupakan  anggota kelompok UMKM Griya Asri.

## Gambar 6 . Kegiatan demonstrasi dan sosialisai
Kegiatan  sosialisasi  merupakan  kegiatan penyampaian  materi  yang  dilakukan  oleh  tim pengabdian  dengan  materi  seputar  mekanisasi industri,  dan  kajian  mendalam  terkait  bunga  rosella. Kegiatan  demonstrasi  merupakan  kegiatan  uji  coba produk yang dilakukan oleh kelompok UMKM Griya Asri  dengan  melakukan  produksi  skala  kecil  dengan memanfaatkan automatic  mixer  machine  2  in1 yang didampingi  oleh  tim  pengabdian.  Melalui  kegiatan yang  dilakukan  maka  dapat  diketahui  bahwasanya sebanyak  20  peserta  telah  mampu  mengoperasikan dengan  baik automatic  mixer  machine  2  in  1 dalam proses produksi.

## Monitoring dan Evaluasi
Tahapan  selanjutnya  yang  dilakukan  dalam rangkaian  proses  pengabdian  adalah  melakukan monitoring  dan  evaluasi.  Monitoring  dilakukan dengan  mengunjungi  langsung  lokasi  produksi  serta melakukan  sesi  diskusi  bersama  dengan  kelompok UMKM  Griya  Asri.  Monitoring  dilakukan  dua minggu setelah dilakukan sosialisasi dan demonstrasi.  Monitoring  ditujukan  untuk  melihat perkembangan  serta  mendampingi  UMKM  Griya Asri dalam melakukan produksi dalam skala besar.
Selain  monitoring  kegiatan  selanjutnya  adalah evaluasi  yang  dilakukan  3  minggu  setelah  kegiatan demonstrasi  dan  sosialisasi  atau  2  minggu  setelah kegiatan  monitoring.  Evaluasi  dilakukan  oleh  tim
pengabdian  dan  diikuti  oleh  seluruh  anggota kelompok  UMKM  Griya  Asri  yang  berjumlah  20 orang.  Evaluasi  dilakukan  dengan  membuat  sesi diskusi  dimana  para  anggota  kelompok  UMKM Griya  Asri  dapat  menyampaiakan  perkembangan serta  kendala-kendala  yang  masih  dihadapi  selama proses  produksi.  Melalui  evaluasi  yang  dilakukan maka  diketahui  sebanyak  20  anggota  UMK    Griya Asri  telah  mampu  mengoperasikan automatic  mixer machine  2  in  1 serta  telah  tejadi  peningkatan kuantitas  hasil  produksi  stick  bunga  rosella.  Secara rinci  capaian  pengabdian  dapat  dipaparkan  melalui Tabel 1.
Tabel 1. Evaluasi Pengabdian UMKM Griya Asri Indikator Capaian Keberhasilan (%) Pengetahuan terkait bahan baku berupa bunga rosella Meningkat 80 Pemanafaatan TTG Ada 90 Peningkatan kuantitas produksi Meningkat 75 Hibah alat produksi automatic mixer machine 2 in1 Ada 100 Peningkatan pendapatan kelompok UMKM Griya Asri Meningkat 70

## 4. SIMPULAN
Bunga rosella merupakan salah satu komoditas pertanian  yang  memiliki  beragam  manfaat. Komoditas  tersebut  banyak  dimanfaatkan  sebagai aneka olahan makanan. Salah satu kelompok UMKM yang  melakukan  kegiatan  pengolahan  bunga  rosella adalah kelompok UMKM Griya Asri yang berlokasi di  Desa  Sumberdem,  Kecamatan  Wonosari, Kabupaten  Malang.  Kelompok  UMKM  Griya  Asri melakukan  produksi  bunga  rosella  salah  satunya yaitu  diolah  menjadi  stick.  Dalam  proses  produksi UMKM  Griya  Asri  masih  menggunakan  metode tradisional dengan memanfaatkan botol kaca sebagai penggilas dan pisau sebagai pemotong adonan, hal ini berdampak  pada  kuantitas  porduksi  yang  rendah. Salah  satu  upaya  yang  dilakukan  untuk  mengatasi masalah tersebut adalah dengan membuat inovasi alat produksi.  Kegiatan  ini  menggunakan  metode sosialisasi  dan  demonstrasi.  Kegiatan  dilakukan selama dua bulan, dengan melibatkan 20 peserta yang merupakan  kelompok  UMKM  Griya  Asri.  Melalui kegiatan  ini  maka  20  peserta  kegiatan  telah  mampu menggunakan mesin produksi dan terjadi peningkatan  kuantitas  produksi.  Implementasi  mesin industry  sangat  penting  dilakukan  guna  mendukung proses  produksi  para  pengusaha  khusunya  pada sektor UMKM.
ISSN: 1978-1520

## UCAPAN TERIMA KASIH
Penulis  mengucapkan  terimakasih  kepada pihak  LP2M  UM  yang  telah  memberikan  dukungan baik  secara  moril  maupun  materiil.  Penulis  juga mengucapkan  terimakasih  kepada  mitra  pengabdian yang telah berkenan membantu berjalannya program.

## DAFTAR RUJUKAN
Aisiyah,  S.,  Harjanti,  R.,  &  Nopiyanti,  V.  (2017). Pemanfaatan bunga rosella (Hibiscus
Sabdariffa  L.)  sebagai  bahan  alami  untuk upaya  preventif  dan  promotif  kesehatan  bagi masyarakat  Nusukan  Banjarsari  Surakarta. Abdimas Unwahas , 2 (1), 22-31. Arista  Gustiarani,  I.,  &  Triastuti,  U.  Y.  (2021).
Pemanfaatan bunga rosella (Hibiscus Sabdariffa  L)  pada  pembuatan  pudding bavarois  sukedbula  (Susu  Kedelai  Bunga Rosella). Cerdika:  Jurnal  Ilmiah  Indonesia , 1 (3)
238-246.
https://doi.org/10.36418/cerdika.v1i3.49 Aryati, D. L., Rohadi, & Pratiwi, E. (2020). Aktivitas Antioksidan  ekstrak  kelopak  bunga  rosela  (H. sabdariffa  L.)  merah  pada  berbagai  suhu pemanasan. Jurnal  Teknologi  Pangan  dan Hasil Pertanian , 15 (1), 1-9.
Hastawan,  A.  F.,  Pradita,  E.  Y.,  Nafisah,  M.,  & Piliangsani, R. A. (2020). Pelatihan pembuatan motif  kain  dengan  metode  ecoprint  di  Desa Pancuranmas,  Kecamatan  Secang. Jurnal  Seni Rupa , 3 , 1-7.
Juniarka,  I.  G.,  Lukitaningsih,  E.,  &  Noegrohati,  S. (2011).  Analisis  aktivitas  antioksidan  dan kandungan  antosianin  total  ekstrak  dan liposom  kelopak  bunga  rosella  (Hibiscus Sabdariffa  L.). Majalah  Obat  Tradisional ,
16 (3), 10-18.
Matondang,  A.  R.,  &  Widodo,  W.  (2018).
Perencanaan  dan  pengendalian  kapasitas produksi produk rakitan radio tipe souness Sni 4250. Jurnal Sistem Teknik Industri , 20 (1), 40– 47. https://doi.org/10.32734/jsti.v20i1.383
Nurnasari,  E.,  &  Khuluq,  A.  D.  (2018).  Potensi diversifikasi rosela herbal (Hibiscus sabdariffa L.)  untuk  pangan  dan  kesehatan. Buletin Tanaman Tembakau, Serat & Minyak Industri ,
9 (2), 82-92.
https://doi.org/10.21082/btsm.v9n2.2017.82-92 Pujiyono, Fauzan, R. D., Yulianto, A., Usman, A. N., &  Fauzi,  A.  (2010).  Pemanfaatan  tanaman rosella  (Hibiscus  sadbariffa  L.)  sebagai  upaya dalam  meningkatkan  kesejahteraan  dan ekonomi masyarakat. Jurnal Semar , 10 (1), 22-
28.
Syahrana,  N.  A.,  Akrom,  A.,  &  Darmawan,  E. (2018).  Efek  serbuk  bunga  rosella  merah (Hibiscus sabdariffa L.) terhadap Ekspresi IL- 10  pada  sukarelawan  sehat. Jurnal  Farmasi dan  Ilmu  Kefarmasian  Indonesia , 4 (1),  1-5. https://doi.org/10.20473/jfiki.v4i12017.1-5 Tomisa,  M.  E.,  &  Syafitri,  M.  (2020).  Pengaruh badan  usaha  milik  desa  terhadap  pendapatan asli  di  desa  Sukajadi  Kecamatan  Bukit  Batu Kabupaten Bengkalis. IQTISHADUNA: Jurnal Ilmiah Ekonomi Kita , 9 (1), 19-101. https://doi.org/10.46367/iqtishaduna.v9i1.219