Ikesma: Jurnal Ilmu Kesehatan Masyarakat Vol. 17 Special Issue, November 2021 ISSN: 2684-7035; DOI: 10.19184/ikesma.v0i0.27203

## POLA KONSUMSI PANGAN PENDUDUK USIA PRODUKTIF PADA MASA PANDEMI COVID-19

## DIETARY PATTERNS AMONG PRODUCTIVE AGE POPULATION DURING COVID-19 PANDEMIC IN SOUTH TANGERANG
Mustakim * , Rusman Efendi, Intan Rosenanda Sofiany
Departemen Gizi Masyarakat, Fakultas Kesehatan Masyarakat, Universitas Muhammadiyah Jakarta, Jalan K.H. Ahmad Dahlan, Cirendeu 15419
email : mustakim@umj.ac.id

## Abstract
COVID-19  pandemic  has  a  massive  impact  in  daily  life,  including  dietary  patterns.  Unfortunately, change in dietary patterns can lead to positive or negative change. The purpose of this research was investigate immediate impact of COVID-19 pandemic in dietary patterns. If negative changes are found, anticipation can be made to prevent future health problem. This research was an descriptive quantitative study and used a cross sectional research design. Population in this research was  productive age in South Tangerang City while the samples were 133 respondents. The results showed an increase in main meal, snacks, vegetable and fruit, drinking water, spice drinks, supplements, packaged snacks, and fast food consumption and decreased fried food consumption. The most common changes are an increase in quantity of food, diversing food and an increase in frequency consumption. Nutrition knowledge and attitude  tend  to  be  good  and  positive.  Most  respondents  sometimes  considered  a  food  price  and experienced  an  increase  in  cooking.  A  total  51,9%  respondents  monitor  their  weight  regularly  and 49,3% experienced weight gain. Increased snack and fast food consumption associated with increase in body weight. Moreover, fruit and vegetable consumption didn't meet daily needs. It is necessary to find the cause of change and take action to prevent future health problems.
Keyword: COVID-19, Dietary Patterns, Productive Age Population

## Abstrak
Pandemi  COVID-19  telah  mempengaruhi  setiap  lini  kehidupan,  termasuk  pola  konsumsi  pangan. Sayangnya, perubahan yang terjadi dapat mengarah pada pola makan positif maupun negatif. Penelitian ini  bertujuan  untuk  menelisik  dampak  pandemi  COVID-19  terhadap  pola  makan.  Jika  ditemukan perubahan ke arah negatif dapat dilakukan antisipasi guna mencegah masalah kesehatan di kemudian hari.  Penelitian  ini  menggunakan  metode  deskriptif  kuantitatif  dengan  desain  studi cross  sectional . Populasi penelitian ini yaitu penduduk usia produktif di Kota Tangerang Selatan dan didapatkan sampel sebanyak 133 responden. Hasil penelitian menunjukkan terdapat peningkatan konsumsi makanan utama dan selingan, sayur dan buah, air putih, minuman rempah-rempah, suplemen, makanan ringan kemasan dan fast food serta penurunan konsumsi gorengan. Perubahan paling umum berupa peningkatan jumlah, ragam  dan  frekuensi  konsumsi.  Pengetahuan  dan  sikap  gizi  responden  cenderung  baik  dan  positif. Mayoritas  responden  kadang-kadang  mempertimbangkan  harga  pangan  dan  mengalami  peningkatan perilaku  memasak.  Sebanyak  51,9%  responden  rutin  memantau  berat  badan  dan  49,3%  diantaranya mengalami kenaikan berat badan. Peningkatan konsumsi makanan ringan dan fast food dapat mengarah pada kenaikan berat badan. Ditambah lagi, konsumsi buah dan sayur yang belum mencukupi kebutuhan harian.  Perlu  ditemukan  penyebab  perubahan  yang  terjadi  sehingga  dapat  dilakukan  upaya  guna mencegah masalah kesehatan di kemudian hari.
Kata Kunci : COVID-19, Pola Konsumsi Pangan, Usia Produktif

## PENDAHULUAN
Hingga  kini,  pandemi  COVID-19  terus mengancam kesehatan global dan telah menyebar  di  lebih  dari  219  negara  dan  teritori, termasuk  Indonesia  ( World  O  Meters ,  2021). Berbagai  kebijakan  guna  menekan  penyebaran virus  telah  dilakukan,  diantaranya  melalui  PP Nomor  21  Tahun  2020  tentang  Pembatasan Sosial Berskala Besar dalam rangka Percepatan Penanganan COVID-19 yang mengatur pembatasan  mobilitas  orang  dan/atau  barang, peliburan sekolah dan tempat kerja, pembatasan kegiatan keagamaan hingga pembatasan kegiatan di fasilitas umum (Peraturan Pemerintah Republik Indonesia, 2020; Permadhi and Sudirga, 2020).
Massifnya  penyebaran  COVID-19  serta kebijakan  yang  diterapkan  berpengaruh  pada berbagai  aspek  kehidupan,  termasuk  pola makan. Menjaga pola makan dengan asupan gizi seimbang  selama  pandemi  menjadi  sangat krusial  guna  mendukung  sistem  daya  tahan tubuh  dalam  melawan  virus,  bakteri  serta organisme  penyakit  (Kementerian  Kesehatan Republik  Indonesia,  2020;  Tampatty,  Malonda dan  Amisi,  2020).  Selain  itu,  pola  makan seimbang  dapat  berdampak  pada  tercapainya status  gizi  yang  stabil  guna  mencapai  derajat kesehatan  optimal  (Lisnawaty et  al. ,  2020). Status  gizi  normal  diketahui  berkaitan  dengan sistem imun optimal guna menangkal organisme pathogen, termasuk virus (Noviasty dan Susant, 2020).  Perubahan  kondisi  selama  pandemi COVID-19  seyogyanya  menuntut  masyarakat untuk  menerapkan  pola  makan  sehat  dan  lebih beragam  (Renzo et  al. ,  2020).  Sayangnya, dampak  pandemi  COVID-19  terhadap  pola makan  dapat  mengarah  pada  perilaku  positif maupun negatif (Amaliyah et al. , 2021).
Sebuah studi menyatakan terdapat 62,5% responden  mengalami  perubahan  kebiasaan makan selama pandemi COVID-19 (Saragih dan Saragih,  2020).  Studi  di  Italia  menyimpulkan hanya  16,7%  responden  yang  meningkatkan perilaku makan ke arah positif selama pandemi COVID-19 (Renzo et al. , 2020). Sejalan dengan hal  tersebut,  studi  literatur  Ardella  (2020)  juga menyatakan perubahan pola makan yang terjadi selama pandemi COVID-19 cenderung mengarah  pada  perilaku  negatif,  diantaranya perilaku  makan  berlebihan  dengan  pilihan makanan  tinggi  kalori.  Perubahan  perilaku makan  ke  arah  negatif  dapat  mengarah  pada
risiko kenaikan berat badan dan obesitas sebagai faktor  risiko  penyakit  kronis  ( GBD  2016  Risk Factors  Collaborators ,  2017).  Banten  menjadi provinsi  ke-7  dengan  jumlah  kasus  COVID-19 tertinggi di Indonesia sebanyak 44.534 kasus per tanggal  8  April  2021.  Sebanyak  10.310  kasus diantaranya  tercatat  di  Kota  Tangerang  Selatan (Pemerintah  Kota  Tangerang  Selatan,  2021; Satuan  Tugas  Penanganan  COVID-19,  2021). Penambahan kasus yang terus terjadi hingga kini memungkinkan  terjadinya  perubahan  pola konsumsi pangan penduduk yang dikhawatirkan mengarah  pada  perubahan  negatif.  Di  sisi  lain, Tangerang Selatan telah mencatat 33.487 kasus obesitas pada tahun 2020 (Dinas Kesehatan Kota Tangerang Selatan, 2020). Perlu dilakukan studi lebih  lanjut  untuk  mengetahui  pola  konsumsi pangan  penduduk,  sehingga  jika  ditemukan perubahan pola konsumsi pangan ke arah negatif dapat  dirumuskan  strategi  guna  mengarahkan perilaku  makan  penduduk  pada  konsumsi  gizi seimbang.
Berdasarkan  latar  belakang  tersebut, penulis tertarik mendalami studi terkait Gambaran  Pola  Konsumsi  Pangan  Penduduk Usia Produktif pada Masa Pandemi COVID-19 di Kota Tangerang Selatan Tahun 2021.

## METODE
Penelitian  ini  menggunakan  metode deskriptif  kuantitatif  dengan  desain  studi cross sectional dan berlangsung dari bulan Maret-Juli 2021.  Populasi  dalam  penelitian  ini  yaitu penduduk  usia  produktif  yang  berdomisili  di Kota  Tangerang  Selatan.  Pemilihan  sampel dilakukan  dengan  teknik purposive  sampling menggunakan  kriteria  inklusi  yang  ditetapkan peneliti  berdasarkan  tujuan  penelitian.  Kriteria inklusi  dalam  penelitian  ini  meliputi  :  1) Berdomisili  di  Kota  Tangerang  Selatan  2) Berada pada rentang usia 15-64 tahun 3) Dalam kondisi  sehat  dan  tidak  sedang  mengikuti  diet tertentu 4) Memiliki dan/atau dapat mengoperasikan  perangkat  elektronik  untuk mengisi kuesioner 5) Bersedia menjadi responden  penelitian.  Berdasarkan  kriteria tersebut  didapatkan  133  responden  yang berpartisipasi  dalam  penelitian  ini.  Data dikumpulkan  melalui  penyebaran  kuesioner secara daring yang diisi mandiri oleh responden. Analisis  data  dilakukan  secara  univariate  dan disajikan menggunakan tabel proporsi frekuensi dan persentase.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
a. Pola  Konsumsi  Makanan  Utama  dan

## Selingan
Berdasarkan hasil yang diperoleh, terdapat  37,6%  responden  yang  mengalami peningkatan  konsumsi  makanan  utama  dengan mayoritas jumlah konsumsi 1-3 porsi/hari. Hasil ini sejalan dengan studi yang menyebutkan lebih dari  separuh  jumlah  responden  mengalami peningkatan  frekuensi  makan  utama  sebanyak 3x/hari  selama  pandemi  COVID-19  (Efrizal, 2020; Amaliyah et al. , 2021). Studi di Polandia juga  menunjukkan  43%  responden  mengalami peningkatan  konsumsi  makanan  utama  selama pandemi COVID-19 (Sidor dan Rzymski, 2020). Sementara  itu,  studi  di  Turki  melaporkan mayoritas  respoden  mengkonsumsi  2  kali makanan  utama/hari  (56.9%)  (Özenoğlu et  al. , 2020).  Dalam  kondisi  normal,  setiap  individu dianjurkan mengkonsumsi makanan utama 3 kali sehari.  Keseimbangan  zat  gizi  dapat  diperoleh jika  hidangan  mencakup  3  kelompok  bahan pangan, meliputi sumber energi, zat pembangun dan pengatur. Zat gizi tersebut diperlukan guna mempertahankan  sistem  metabolisme  tubuh dalam  perannya  sebagai  penghasil  tenaga, pertumbuhan dan pemeliharaan tubuh, perkembangan otak serta produktivitas kerja dan perlu  dikonsumsi  dalam  jumlah  cukup  sesuai kebutuhan. Pola makan seimbang berguna untuk mencapai  dan  mempertahankan  status  gizi  dan kesehatan  (Mourbas,  2017).  WHO  telah memberikan  rekomendasi  menu  gizi  seimbang di tengah pandemi COVID-19 dan menekankan fokus  pada  asupan  protein  untuk  membuat pondasi  daya  tahan  tubuh  yang  kuat  ( building block ).  Salah  satu  pesan  gizi  dari  WHO  ialah membiasakan  konsumsi  lauk  pauk  dengan protein tinggi (Akbar dan Aidha, 2020).
Selanjutnya, didapatkan peningkatan konsumsi makanan selingan yang dialami 49,6% responden  dengan  frekuensi  paling  umum  1-3 porsi/hari (57,9%). Hasil ini sejalan dengan studi terhadap mahasiswa di Universitas di Samarinda yang menunjukkan 43,75% responden mengalami  peningkatan  konsumsi  makanan selingan dan dikaitkan dengan peningkatan berat badan  (Noviasty  dan  Susant,  2020).  Studi  di Turki  juga  menyebutkan  38%  responden mengalami  peningkatan  makan  selingan  saat pandemi COVID-19 dan dikaitkan dengan lebih banyak  waktu  yang  tersedia  di rumah  (Yılmaz, Aslan dan Unal, 2020).
Tabel 1. Gambaran Pola Makan dan Minum Pola Makan dan Minum Jumlah (n=133) % Konsumsi Pangan Perubahan Konsumsi Meningkat 50 37,6 Menurun 15 11,3 Tidak Berubah 68 51,1 Frekuensi Makan Selingan <1 Porsi/hari 48 36,1 1-3 Porsi/hari 77 57,9 >3 Porsi/hari 8 6,0 Perubahan Konsumsi Meningkat 66 49,6 Menurun 6 4,5 Tidak Berubah 61 45,9 Konsumsi Sayur dan Buah Konsumsi Sayur Rutin 75 56,4 Tidak Rutin 58 43,6 Jumlah Konsumsi Sayur 1 Porsi/hari 27 36,0 2-4 Porsi/hari 48 64,0 Konsumsi Buah Rutin 43 32,3 Tidak Rutin 90 67,7 Jumlah Konsumsi Buah 1 Porsi/hari 28 65,1 2-4 Porsi/hari 13 30,2 ≥5 Porsi/hari 2 4,7 Perubahan Konsumsi Meningkat 43 32,3 Menurun 15 11,3 Tidak Berubah 75 56,4 Konsumsi Air Putih Perubahan Konsumsi Meningkat 88 66,2 Menurun 7 5,3 Tidak Berubah 38 28,6
Adanya  peningkatan  konsumsi  makanan selingan  selama  pandemi  COVID-19  dapat disebabkan  banyaknya  waktu  luang  dan rendahnya aktivitas fisik sehingga mengarahkan individu untuk makan berlebihan, terutama jenis makanan  ringan  sebagai  selingan  atau  sekedar pengganti waktu makan. Rasa bosan yang terjadi selama  masa  pembatasan  kegiatan  juga  dapat berhubungan dengan rendahnya kadar dopamin dalam  tubuh  sehingga  individu  akan  mencoba meningkatkan  kesenangan  melalui  makanan yang  dapat  mengalihkan  rasa  bosan  (Amaliyah et  al. ,  2021).  Fenomena  tersebut  berisiko  pada masalah  sindroma  metabolik  (Goenawan et  al. , 2020).

## b. Pola Konsumsi Sayur dan Buah
Dalam penelitian ini didapatkan lebih dari setengah jumlah responden rutin mengkonsumsi sayur  (56,4%).  Dari  jumlah  tersebut,  sebanyak 64%  responden  mengkonsumsi  sayur  2-4 porsi/hari.  Di sisi lain,  hanya  32,3% responden yang  rutin  mengkonsumsi  buah  dan  sebagian besar  hanya  mengkonsumsi  1  porsi  buah/hari (65,1%). Sebanyak 32,3% responden mengalami peningkatan  konsumsi  sayur  dan  buah  selama pandemi  COVID-19.  Hasil  ini  sejalan  dengan studi  yang  menyatakan  51,56%  responden meningkatkan asupan sayur dan 62,5% responden  meningkatkan  asupan  buah  selama pandemi  COVID-19  (Noviasty  dan  Susant, 2020).  Studi  di  Turki  menyebutkan  49,1% responden  meningkatkan  konsumsi  buah  dan 40,5% responden meningkatkan konsumsi sayur selama  pandemi  (Yılmaz,  Aslan  dan  Unal, 2020).
Selama  pandemi  COVID-19,  masyarakat perlu  meningkatkan  konsumsi  sayur  dan  buah yang  kaya  vitamin  dan  baik  bagi  tubuh  (Akbar dan  Aidha,  2020).  Pemilihan  sayur  dan  buah berwarna  seperti  sayuran  hijau  dan  ungu  serta mengandung  banyak  vitamin  seperti  A,C,E menjadi  utama  karena  kandungan  antioksidan didalamnya  berperan  menangkal  senyawa jahat dalam  tubuh  dan  membantu  meningkatkan imunitas.
Dalam  penelitian  ini,  meskipun  terdapat peningkatan  konsumsi  sayur  dan  buah  selama pandemi  COVID-19,  jumlah  konsumsi  sayur dan buah masih perlu ditingkatkan karena belum sepenuhnya  memenuhi  jumlah  konsumsi  yang dianjurkan.  Berdasarkan  hasil  Riset  Kesehatan Dasar  Tahun  2018,  konsumsi  sayur  dan  buah penduduk Indonesia masih sangat rendah, yakni 95,5%  masyarakat  mengkonsumsi  sayur  dan buah  kurang  dari  jumlah  yang  dianjurkan (Kementerian Kesehatan, 2018). Idealnya, setiap individu  dianjurkan  mengkonsumsi  3-4  porsi sayur  dan  2-3  porsi  buah  (Menteri  Kesehatan Republik Indonesia, 2014). Organisasi kesehatan  dunia  (WHO)  juga  menganjurkan konsumsi  sayur  dan  buah  400  gram/hari (Kementerian Kesehatan RI, 2017).

## c. Pola Konsumsi Air Putih
Berdasarkan hasil yang diperoleh, didapatkan lebih dari separuh jumlah responden telah  mencukupi  kebutuhan  konsumsi  air  putih dan  66,2%  responden  mengalami  peningkatan
konsumsi air putih selama pandemi COVID-19. Hasil  serupa  ditemukan  pada  studi  yang menjelaskan  meningkatkan  konsumsi  air  putih menjadi  salah  satu  upaya  responden  dalam meningkatkan daya tahan tubuh selama pandemi COVID-19  (Ulfa  dan  Mikdar,  2020).  Studi  di Turki  juga  melaporkan  36,8%  responden meningkatkan  konsumsi  air  putih  selama pandemi  COVID-19  (Yılmaz,  Aslan  dan  Unal, 2020).
Pada  masa  pandemi  COVID-19,  penting bagi setiap individu untuk memastikan tubuhnya selalu terhidrasi. Hal tersebut dapat dipenuhi dari konsumsi  air  putih  6-8  gelas/hari  bagi  orang dewasa  pada  umumnya.  Konsumsi  air  putih dibandingkan  minuman  mengandung  gula  atau pemanis  tambahan  dapat  menurunkan  risiko konsumsi  kalori  berlebih  guna  menjaga  pola makan sehat ( Food and Agriculture Organization  of  the  United  Nations ,  2020). Panduan  gizi  seimbang  pada  masa  pandemi COVID-19 dari Kementerian Kesehatan RI juga merekomendasikan konsumsi air putih minimal 8  gelas/hari.  Sebagian  besar  (2/3)  kebutuhan cairan tubuh dapat diperoleh dari minuman dan sisanya  dari  makanan  (Kementerian  Kesehatan Republik Indonesia, 2020).

## d. Pola Konsumsi Minuman Rempah-Rempah
Berdasarkan  hasil  penelitian,  terdapat 34,6% responden yang  mengalami  peningkatan konsumsi  minuman  rempah-rempah.  Sebanyak 35,3% responden rutin mengkonsumsi minuman rempah-rempah  selama  pandemi  COVID-19 dengan  frekuensi  konsumsi  paling  umum  1 kali/hari (40,4%).. Hasil ini serupa dengan studi Ulfa dan Mikdar (2020) yang menyebutkan 28% responden rutin mengkonsumsi minuman herbal sebagai  upaya  untuk  meningkatkan  daya  tahan tubuh.  Studi  Saragih  dan  Saragih  (2020)  juga menyebutkan jahe menjadi rempah-rempah yang paling  banyak  dikonsumsi  selama  pandemi COVID-19.
Saat  ini  banyak  masyarakat  meyakini khasiat tanaman  obat  dan herbal  tertentu  untuk menghindari virus, termasuk COVID-19 (Jumalda et al. , 2021). Selain untuk menghindari virus,  masyarakat  cenderung  mencari  zat gizi/herbal yang dapat meningkatkan kekebalan tubuh  (Mayasari et  al. ,  2020).  Sejatinya, penggunaan jamu atau minuman tertentu belum terbukti memiliki dampak pada pencegahan dan penanganan  penderita  COVID-19  dan  tidak ditemukan  pada  protokol  tatalaksana  penderita
COVID-19 (Perhimpunan Dokter Paru Indonesia et al. , 2020). WHO telah memperingatkan  untuk  tidak  menggunakan ramuan  atau  pengobatan  tradisional  sebagai metode  pengobatan  COVID-19  karena  masih minimnya studi yang dilakukan (Mayasari et al. , 2020). Hingga saat ini, tidak ada makanan atau suplemen tunggal yang dapat mencegah paparan COVID-19.Yang dapat dilakukan ialah menerapkan  pola  makan  bergizi  seimbang  dan mengutamakan  pemilihan  jenis  makanan  yang dapat meningkatkan daya tahan tubuh (Lisnawaty et al. , 2020).

## e. Pola Konsumsi Suplemen Kesehatan
Hasil  penelitian  menunjukkan  lebih  dari separuh jumlah  responden rutin  mengkonsumsi suplemen  kesehatan  (67,7%).  Sebanyak  64,7% responden  mengalami  peningkatan  konsumsi suplemen  dengan  frekuensi  konsumsi  paling umum  1  kali/hari  (53,3%).  Sejalan  dengan  ini, studi  terdahulu  menyebutkan  62,5%  subyek mengkonsumsi  suplemen  selama  pandemi COVID-19  dengan  frekuensi  konsumsi  paling umum  4-7  kali/minggu  (34,4%)  (Haq,  2021). Studi Mukti (2020) juga menyebutkan vitamin C menjadi suplemen yang paling banyak dikonsumsi (54%).
Pemilihan  vitamin  C  sebagai  suplemen yang  banyak  dikonsumsi  selama  pandemi COVID-19  dapat  dikarenakan  sifat  anti- inflamasi  yang  dapat  mendukung  kekebalan tubuh  (Shakoor et  al. ,  2021).  Vitamin  C berfungsi melindungi tubuh dari infeksi dengan cara  merangsang  pembentukan  antibodi  dan kekebalan tubuh (Fatonah, 2021).
Sejak  hadirnya  pandemi  COVID-19, muncul  banyak  anjuran  untuk  mengkonsumsi suplemen guna meningkatkan daya tahan tubuh. Meskipun  belum  sepenuhnya  terbukti  secara ilmiah, beberapa jenis suplemen seperti vitamin C dan multivitamin mengandung zat besi dinilai dapat  mencegah  penularan  virus  (Lidia et  al. , 2020). Manfaat tersebut tentu berkaitan dengan dosis  yang  dikonsumsi.  Frekuensi  dan  dosis yang tidak sesuai dinyatakan tidak berhubungan dengan pencegahan COVID-19 (Srimiati et al. , 2020). Selain itu, suplemen juga tidak ditujukan untuk  mengatasi,  mendiagnosis,  mencegah  dan menyembuhkan  penyakit.  Konsumsi  vitamin yang  tidak  tepat  dapat  berefek  negatif  dan berinteraksi  dengan  obat  lain  yang  dikonsumsi (Lidia et al. , 2020).
Tabel 2. Gambaran Pola Makanan Ringan, Gorengan dan Suplemen
Pola Makan dan Minum Jumlah (n=133) % Konsumsi Minuman Rempah-rempah Konsumsi Rutin Rutin 47 35,3 Tidak Rutin 86 64,7 Frekuensi Konsumsi >1 Kali/hari 4 8,5 1 Kali/hari 19 40,4 3-6 Kali/minggu 6 12,8 1-2 Kali/minggu 18 38,3 Perubahan Konsumsi Meningkat 46 34,6 Menurun 24 18 Tidak Berubah 63 47,4 Konsumsi Suplemen Konsumsi Rutin Rutin 90 67,7 Tidak Rutin 43 32,3 Frekuensi Konsumsi >1 Kali/hari 10 11,1 1 Kali/hari 48 53,3 3-6 Kali/minggu 17 18,9 1-2 Kali/minggu 15 16,7 Perubahan Konsumsi Meningkat 86 64,7 Menurun 10 7,5 Tidak Berubah 37 27,8 Konsumsi Makanan Ringan Kemasan Frekuensi >1 Kali/hari 21 15,8 1 Kali/hari 23 17,3 3-6 Kali/minggu 25 18,8 1-2 Kali/minggu 49 36,8 1-2 Kali/bulan 11 8,3 Tidak Pernah 4 3 Perubahan Konsumsi Meningkat 50 37,6 Menurun 32 24,1 Tidak Berubah 51 38,3 Konsumsi Makanan Ringan Kemasan Frekuensi >1 Kali/hari 10 7,5 1 Kali/hari 12 9 3-6 Kali/minggu 31 23,3 1-2 Kali/minggu 58 43,6 1-2 Kali/bulan 22 16,5 Perubahan Konsumsi Meningkat 54 40,6 Menurun 37 27,8 Tidak Berubah 42 31,6 Konsumsi Gorengan Frekuensi >1 Kali/hari 9 6,8
Tabel 2. Gambaran Pola Makanan Ringan, Gorengan dan Suplemen ( lanjutan )
Pola Makan dan Minum Jumlah (n=133) % Konsumsi Gorengan Frekuensi 1 Kali/hari 13 9,8 3-6 Kali/minggu 32 24,1 1-2 Kali/minggu 57 42,9 1-2 Kali/bulan 19 14,3 Tidak Pernah 3 2,3 Perubahan Konsumsi Meningkat 33 24,8 Menurun 43 32,3 Tidak Berubah 57 42,9

## f. Pola Konsumsi Makanan Ringan Kemasan
Hasil  penelitian  menunjukkan  37,6% responden  mengalami  peningkatan  konsumsi makanan  ringan  kemasan  dengan  frekuensi paling umum 1-2 kali/minggu (36,8%). Keripik serta  aneka  wafer  dan  kue  kering  menjadi makanan ringan yang paling banyak dikonsumsi responden  (37,2%).  Hasil  serupa  ditemukan pada  studi  di  Polandia  yang  menunjukkan peningkatan  konsumsi  cemilan  dan  dikaitkan dengan  perubahan  berat  badan  (Sidor  dan Rzymski, 2020). Hasil berbeda ditemukan pada studi  di  Italia  yang  melaporkan  penurunan konsumsi snack asin  selama  pandemi  COVID- 19 (Renzo et al. , 2020).
Survei Mondelez  International dan The Harris  Poll menunjukkan  selama  pandemi COVID-19,  penduduk  Indonesia  rata-rata mengkonsumsi  3  kali  makanan  ringan/hari  dan jumlah  tersebut  melebihi  rata-rata  global ( Mondelez  International dan The  Harris  Poll , 2020). Pembatasan mobilitas masyarakat termasuk akses ke toko kebutuhan pangan dapat berdampak pada menurunnya konsumsi makanan  segar  dan  beralih  ke  makanan  ultra proses  seperti convenience  foods,  junk  food , makanan  ringan  kemasan  dan  makanan  siap santap  yang  umumnya  tinggi  lemak,  gula  dan garam  (Renzo et  al. ,  2020).  Peningkatan konsumsi  makanan  ringan  kemasan  diketahui dapat  berdampak  pada  peningkatan  massa  dan persentase  lemak  yang  ditemukan  pada  semua kelompok BMI (Larsen dan Heitmann, 2019).

## g. Pola Konsumsi Makanan Cepat Saji
Hasil  penelitian  menunjukkan  40,6% responden  mengalami  peningkatan  konsumsi makanan cepat saji selama pandemi COVID-19 dengan  frekuensi  konsumsi  paling  umum  1-2
kali/minggu  (43,6%).  Ayam  goreng  ( fried chicken ) menjadi makanan cepat saji yang paling sering  dikonsumsi  responden  (29,3%).  Hasil serupa  ditemukan  pada  studi  yang  melaporkan peningkatan  konsumsi frozen  food selama pandemi  COVID-19  (14,80%)  dan  33,3% responden  gemar  mengkonsumsi fast  food (Tobelo,  Malonda  dan  Amisi,  2021).  Hasil berbeda ditemukan pada studi yang melaporkan 65,63%  responden mengalami penurunan konsumsi fast  food dan  dikaitkan  dengan meningkatnya frekuensi memasak (Noviasty dan Susant, 2020).
Krisis  selama  pandemi  COVID-19  berdampak pada kualitas pola makan individu. Kekhawatiran  akan  terbatasnya  makanan  di waktu  mendatang  dapat  berdampak  pada panic buying makanan  kemasan  dan  makanan  tahan lama dibandingkan makanan segar. Masyarakat mulai  beralih  ke  konsumsi  makanan  olahan seperti convenience  foods dan junk  foods yang berisiko meningkatkan asupan oksidan dan berat badan  (Alhusseini  dan  Alqahtani,  2020). Konsumsi junk  food dapat  berdampak  pada inflamasi dan kerusakan oksidatif yang meningkatkan kerentanan penyakit tidak menular kronis, termasuk obesitas (Renzo et al. , 2020).  Obesitas  diketahui  meningkatkan  risiko keparahan COVID-19. Individu dengan obesitas berisiko 3 kali lipat menjalani perawatan infeksi. Obesitas  juga  berhubungan  dengan  gangguan fungsi  imun,  menurunkan  kapasitas  paru  dan meningkatkan risiko kematian akibat COVID-19 (Ridlo, 2021).

## h. Pola Konsumsi Gorengan
Penelitian ini mendapati 32,3% responden mengurangi konsumsi gorengan selama pandemi COVID-19  dengan  frekuensi  konsumsi  paling umum 1-2 kali/minggu (42,9%). Hasil ini sejalan dengan  studi  Noviasty  dan  Susant  (2020)  yang menyatakan  23,44%  responden  mengalami penurunan konsumsi gorengan selama pandemi COVID-19  dengan  frekuensi  konsumsi  paling umum 1-3 kali/minggu (39,06%). Hasil berbeda ditemukan pada studi di Arab Saudi yang justru melaporkan  peningkatan  konsumsi  makanan berlemak  selama  pandemi  COVID-19  (13%) (Alhusseini dan Alqahtani, 2020).
Perubahan  gaya  hidup  secara  tiba-tiba sebagai  dampak  pandemi  dapat  berdampak negatif  pada  emosi  individu  seperti  bosan, depresi,  stress  dan  kekhawatiran  akan  penyakit (Hassen, Bilali dan Allahyari, 2020). Rasa bosan
diketahui  berhubungan  dengan  meningkatnya asupan  energi  seperti  lemak,  karbohidrat  dan protein  (Moynihan et  al. ,  2015).  Fenomena emosi negatif yang memicu perubahan perilaku makan dikenal sebagai “emotional eating” dan umumnya  terjadi  pada “comfort  foods” yang cenderung  tinggi  garam,  lemak  dan  gula (Hassen, Bilali dan Allahyari, 2020).

## i. Persepsi Perubahan Pola Konsumsi Pangan
Selama  pandemi  COVID-19  terjadi beberapa perubahan pola konsumsi pangan yang dialami  oleh  responden.  Gambaran  hasil perubahan tersebut dapat dilihat pada Tabel 3.
Tabel  3. Gambaran  Persepsi  Perubahan  Pola Konsumsi Pangan
Indikator Jumlah (n=133) % Perubahan Pola Konsumsi Pangan Ya Ragu-ragu Tidak 77 16 40 57,9 12 30,1 Peningkatan Jumlah Konsumsi Pangan Mengalami Tidak Mengalami 33 60 35,5 64,5 Penurunan Jumlah Konsumsi Pangan Mengalami Tidak Mengalami 18 75 19,4 80,6 Konsumsi Pangan Lebih Beragam Mengalami Tidak Mengalami 43 50 46,2 53,8 Peningkatan Frekuensi Konsumsi Pangan Mengalami Tidak Mengalami 31 62 33,3 66,7 Penurunan Frekuensi Konsumsi Pangan Mengalami Tidak Mengalami 8 85 8,6 91,4
Berdasarkan hasil yang diperoleh, perubahan  pola  konsumsi  pangan  yang  umum terjadi  ialah  peningkatan  jumlah  konsumsi pangan  (35,5%),  konsumsi  makanan  lebih beragam  (46,2%),  dan  peningkatan  frekuensi makan  (33,3%).  Hasil  serupa  didapatkan  pada studi  yang  melaporkan  59,38%  responden mengalami  peningkatan  jumlah  konsumsi
makanan selama pandemi (Noviasty dan Susant, 2020).  Studi  Saragih  dan  Saragih  (2020)  juga menyebutkan  adanya  peningkatan  frekuensi makan  (54,5%)  dan  peningkatan  keragaman konsumsi  pangan  (59%)  selama  pandemi COVID-19.
Massifnya  penyebaran  informasi  selama pandemi  COVID-19  dapat  memicu  stress sehingga  mengarah  pada  konsumsi  makanan berlebih yang menenangkan (comfort foods) dan dikenal  sebagai  fenomena “food  craving” (Yilmaz dan Gokmen, 2020). Food craving ialah keinginan individu untuk mengkonsumsi makanan tertentu yang didasari faktor multidimensi  meliputi  emosional,  perilaku, kognitif dan fisiologis (Alhusseini dan Alqahtani,  2020).  Faktor  ansietas  berupa kecemasan  dan  ketakutan  terhadap  kondisi pandemi  yang  penuh  ketidakpastian  dan perubahan  secara  tiba-tiba  dapat  berdampak pada gangguan nafsu makan dan pola konsumsi seseorang  (Efrizal,  2020).  Adanya  peningkatan frekuensi  dan  jumlah  konsumsi  pangan  dapat memicu  peningkatan  berat  badan  (Saragih  dan Saragih, 2020).
j. Pengetahuan dan Sikap Terhadap Gizi
Hasil yang diperoleh menunjukkan pengetahuan  gizi  responden  cenderung  berada pada  kategori  baik  (61,7%).  Hasil  ini  berbeda dengan  studi  Sulistiyanti,  Yulianti  dan  Khayati (2021)  yang  menunjukkan  55%  responden memiliki  pengetahuan  gizi  kurang.  Dalam penelitian  ini,  tingkat  pengetahuan  gizi  penting diketahui karena diharapkan tingginya kesadaran akan gizi beriringan dengan kebiasaan makan  yang  lebih  sehat  dan  status  gizi  yang optimal (Spronk et al. , 2014).
Berdasarkan  hasil  yang  diperoleh,  sikap responden terhadap gizi cenderung berada pada kategori  positif  (63,2%).  Pengetahuan  gizi individu  diharapkan  dapat  diikuti  dengan  sikap dan praktek konsumsi makanan beragam sehari- hari  (Ambarwati,  2014).  Sikap  individu  juga dapat berkaitan dengan pemilihan makanan. Jika sikap yang dimiliki cenderung negatif, pemilihan makanan dapat menjadi kurang tepat (Febryanto, 2016).

## k. Pertimbangan Harga Pangan
Hasil  penelitian  menunjukkan  60,9% responden  kadang-kadang  mempertimbangkan harga  saat  mengakses  pangan  selama  pandemi COVID-19.  Hasil  ini  sejalan  dengan  studi
Suswanti  (2013)  yang  menyatakan  mayoritas responden  (92,8%)  menganggap  harga  menjadi faktor penting dalam pemilihan makanan.
Tabel 4. Gambaran Sikap dan Tingkat Pengetahuan Terhadap  Gizi,  Pertimbahan  Harga  Pangan  dan Kebiasaan Memasak
Variabel Jumlah (n=133) % Tingkat Pengetahuan Gizi Pengetahuan Kurang 51 38,3 Pengetahuan Baik 82 61,7 Sikap Terhadap Gizi Sikap Negatif 49 36,8 Sikap Positif 84 63,2 Pertimbangan  Harga Pangan Selalu 34 25,6 Kadang-kadang 81 60,9 Jarang 12 9 Tidak Pernah 6 4,5 Kebiasaan Memasak Meningkat 90 67,7 Menurun 9 6,8 Tidak Berubah 34 25,6 Frekuensi Memasak Tidak Pernah 7 5,3 Jarang (1-2 kali/minggu) 31 23,3 Kadang ( ≥3 kali/minggu) 30 22,6 Setiap Hari 65 48,9
Pembatasan  aktivitas  selama  pandemi COVID-19  turut  berdampak  pada  status ekonomi  masyarakat  yang  berujung  pada kemampuan untuk memenuhi kebutuhan pangan sehari-hari  dan  berpengaruh  pada  pola  makan masyarakat  (Tampatty,  Malonda  dan  Amisi, 2020). Tingginya harga pangan dapat menjadikan  daya  beli  rumah  tangga  menengah kebawah  menurun  dan  berdampak  pada menurunnya  komposisi  makanan  dan  energi total  (Meerman  dan  Aphane,  2012).  Selain  itu, pengeluaran pangan yang tinggi juga menjadikan  kelompok  berpenghasilan  rendah lebih rentan dan sensitif terhadap kenaikan harga pangan  di  masa  mendatang  (Yousif  dan  Al- Kahtani, 2014).
Hal  ini  juga  dapat  dikaitkan  dengan adanya  penurunan  konsumsi  makanan  sehat berupa sayur dan buah yang dialami oleh 11,3% responden dan sebanyak 56,4% responden tidak mengalami  peningkatan  konsumsi  sayur  dan buah  saat  pandemi.  Hal  ini  dapat  disebabkan ketidakterjangkauan  harga  bagi  masyarakat
terutama  dengan  tingkat  ekonomi  menengah kebawah.

## l. Kebiasaan Memasak
Dalam  penelitian  ini  didapati  67,7% responden  mengalami  peningkatan  kebiasaan memasak selama pandemi COVID-19. Frekuensi  memasak  paling  umum  ialah  setiap hari  (48,9%).  Hasil  ini  sejalan  dengan  studi Noviasty dan Susant (2020) yang menyebutkan 56,25%  responden  mengalami  peningkatan frekuensi memasak di rumah. Studi di Polandia juga menyebutkan terdapat peningkatan perilaku memasak  selama  masa  karantina  COVID-19 yang dialami oleh  62,3% responden  (Sidor  dan Rzymski, 2020).Banyaknya waktu yang dihabiskan  di  rumah  selama  pandemi  terlepas dari  ketersediaan  produk  pangan  menjadikan individu  memiliki  lebih  banyak  waktu  untuk memasak dan mengatur makanan (Noviasty dan Susant, 2020).

## KESIMPULAN DAN SARAN

## Kesimpulan
Pandemi  COVID-19  turut  berdampak pada pola konsumsi pangan individu. Beberapa perubahan yang umum dialami responden ialah peningkatan  jumlah,  ragam  dan  frekuensi makan. Ditemukan peningkatan konsumsi pada makanan  utama,  makanan  selingan,  sayur  dan buah,  air  putih,  minuman  rempah-rempah, suplemen,  makanan  ringan  kemasan  dan makanan  cepat  saji.  Sementara  itu  ditemukan penurunan konsumsi gorengan. Konsumsi sayur dan buah responden diketahui belum sepenuhnya  mencukupi  kebutuhan  asupan harian.
Pengetahuan  dan  sikap  gizi  responden cenderung  pada  kategori  baik  dan  positif. Sebagian  besar  responden  kadang-kadang mempertimbangkan  harga  saat  mengakses pangan  dan  terdapat  peningkatan  kebiasaan memasak selama pandemi COVID-19.

## Saran
Masyarakat diharapkan selalu memperhatikan  asupan  pola  makan  sesuai dengan  pedoman  gizi  seimbang,  terutama meningkatkan  konsumsi  buah  dan  sayur  serta membatasi  konsumsi  makanan  ringan  kemasan dan fast food yang cenderung tinggi kandungan gula,  garam  serta  lemak.  Masyarakat  juga
dihimbau  untuk  memantau  berat  badan  secara rutin.
Dinas  Kesehatan  Kota  Tangerang  Selatan juga  diharapkan  dapat  menganalisis  penyebab perubahan  pola  konsumsi  pangan  selama pandemi COVID-19, berupa peningkatan konsumsi  makanan  ringan  kemasan  dan makanan  cepat  saji  serta  belum  tercukupinya kebutuhan konsumsi sayur dan buah harian agar dapat dilakukan upaya preventif guna mencegah masalah kesehatan di kemudian hari.

## DAFTAR RUJUKAN
1] Akbar,  D.  M.  and  Aidha,  Z.  (2020) ‘Perilaku  Penerapan  Gizi  Seimbang Masyarakat  Kota  Binjai  pada  Masa Pandemi  COVID-19  Tahun  2020’, Jurnal Menara  Medika ,  3(1),  pp.  15–21.  doi:  p- ISSN 2622-657X, e-ISSN 2723-6862.
2] Alhusseini,  N.  and  Alqahtani,  A.  (2020) ‘COVID-19  Pandemic’s  Impact  on  Eating Habits in Saudi Arabia’, Journal of Public Health Research , 9(1868), pp. 354–360.
3] Amaliyah, M. et al. (2021) ‘Pola Konsumsi Makan Remaja di Masa Pandemi COVID- 19’, Jurnal Tata Boga , 10(1), pp. 129–137. doi: ISSN: 2301-5012.
4] Ambarwati,  M.  (2014) Hubungan  antara Pengetahuan, Sikap dan Kebiasaan Makan Pagi  dengan  Status  Gizi  Anak  di  SDN Banyuanyar III Kota Surakarta . Universitas Muhammadiyah  Surakarta.  Available  at: http://eprints.ums.ac.id/30972/20/NASKA H_PUBLIKASI.pdf.
5] Ardella,  K.  B.  (2020)  ‘Risiko  Kesehatan Akibat Perubahan Pola Makan dan Tingkat Aktivitas  Fisik  Selama  Pandemi  COVID- 19’, Jurnal  Medika  Hutama ,  02(01),  pp. 292–297. doi: e-ISSN. 2715-9728.
6] Dinas  Kesehatan  Kota  Tangerang  Selatan (2020) Laporan Kinerja Instansi Pemerintah Dinas Kesehatan Kota . Tangerang Selatan. Available at: https://dinkes.tangerangselatankota.go.id/u ploads/lkip/10.pdf.
7] Efrizal,  W.  (2020)  ‘Persepsi  dan  Pola
Konsumsi Remaja selama Pandemi
COVID-19’, Ekotonia :  Jurnal  Penelitian Biologi, Botani, Zoologi dan Mikrobiologi , 05(2), pp. 43–48. doi: e-ISSN: 2722-4171.
8] Febryanto,  M.  A.  B.  (2016) Hubungan
antara  Pengetahuan  dan  Sikap  dengan Perilaku Konsumsi Jajanan di MI Sulaimaniyah Jombang . Universitas
Airlangga.
9] Food  and  Agriculture  Organization  of  the United  Nations  (2020) Maintaining  a Healthy  Diet  During  the  COVID-19 Pandemic . doi:
https://doi.org/10.4060/ca8380en.
10] GBD  2016  Risk  Factors  Collaborators (2017)  ‘Global,  Regional  and  National Comparative  Risk  Assessment  of  84 Behavioural, Environmental and
Occupational,  and  Metabolic  Risks  or Clusters of Risks, 1990-2016 : A Systematic Analysis for the Global Burden of  Disease  Study  2016’, The  Lancet2 , 390(10100), pp. 1345–1422. doi: https://doi.org/10.1016/S0140-
6736(17)32366-8.
11] Goenawan, H. et al. (2020) ‘Gambaran Pola Asupan Makanan pada Mahasiswa di Masa Pandemi’, Jurnal  Pengabdian  Kepada Masyarakat , 4(4). Available at: https://journal.unpad.ac.id/pkm/article/vie
w/30994.
12] Haq,  D.  A.  Z.  (2021) Preferensi  dan Ketersediaan  terhadap  Konsumsi  Sayur, Buah  dan  Suplemen  pada  Remaja  di Jakarta  Saat  Masa  Pandemi  COVID-19 . Institut Pertanian Bogor.
13] Hassen, T. Ben, Bilali, H. El and Allahyari, M.  S.  (2020)  ‘Impact  of  COVID-19  on Food Behavior and Consumption in Qatar’, Sustainability  MDPI ,  12(6973),  pp.  1–18. doi: 10.3390/su12176973.
14] Jumalda,  A.  E. et  al. (2021)  ‘Pola  Makan Masyarakat  di  Kota  Pontianak  Selama Pandemi  Cvoid-19’, Jurnal  Kesehatan Masyarakat Indonesia , 16(1), pp. 1–6.
15] Kementerian  Kesehatan  (2018) Hasil Utama RISKESDAS 2018 . Jakarta. 16] Kementerian Kesehatan Republik Indonesia  (2015) Pedoman  Gizi  Seimbang (Pedoman  Teknis  bagi  Petugas  dalam Memberikan  Penyuluhan  Gizi  Seimbang) .
Jakarta:  Kementerian  Kesehatan  Republik Indonesia.
17] Kementerian Kesehatan Republik Indonesia  (2020) Panduan  Gizi  Seimbang
pada Masa Pandemi COVID-19 . Jakarta.
18] Kementerian  Kesehatan  RI  (2017) Hari Gizi Nasional 2017 : Ayo Makan Sayur dan Buah Setiap Hari , Kementerian Kesehatan Republik Indonesia . Available at: https://www.kemkes.go.id/article/print/170
12600002/hari-gizi-nasional-2017-ayo- makan-sayur-dan-buah-setiap-hari.html (Accessed: 15 July 2021).
19] Larsen,  S.  C.  and  Heitmann,  B.  L.  (2019) ‘More Frequent Intake of regular Meals and Less  Frequent  Snacking  are  Weakly Associated  with  Lower  Long-Term  Gains in  Body  Mass  Index  and  Fat  Mass  in Middle-Aged Men and Women’, Journal of Nutrition ,  149(5),  pp.  824–830.  doi: 10.1093/jn/nxy326.
20] Lidia,  K. et  al. (2020)  ‘Peningkatan Kesehatan  dengan  Suplemen  dan  Gizi Seimbang  di  Era  Pandemi  Covid-19’.
Available at: https://ejurnal.undana.ac.id/index.php/jlpp m/article/view/3445/2295.
21] Lisnawaty et al. (2020)  ‘Perilaku
Mengonsumsi  Makanan  Bergizi  selama Pandemic  COVID-19  pada  Masyarakat Sulawesi  Tenggara’, Preventif  Journal ,
5(1), pp. 23–28. doi: p-ISSN : 2540-8283 e- ISSN : 2620-3294.
22] Mayasari, N. R. et al. (2020) ‘Impacts of the COVID-19 Pandemic on Food Security and Diet-Related  Lifestyle  Behaviors :  An Analytical  Study  of  Google  Trends-Based
Query Volumes’, Nutrients MDPI , 12(3103). doi: 10.3390/nu12103103.
23] Meerman, J. and Aphane, J. (2012) ‘Impact of  Hight  Food  Prices  on  Nutrition’,  in
Proceedings for FAO’s Expert Consultation  on  Policy  Responses to  High and  Volatile  Food  Prices .  FAO  Nutrition Division. 24] Menteri  Kesehatan  Republik  Indonesia (2014) PERATURAN MENTERI KESEHATAN  REPUBLIK  INDONESIA NOMOR  41  TAHUN  2014  Tentang  Gizi Seimbang . Indonesia.
25] Mondelez International and The Harris Poll (2020) The  Second  Annual  State  of Snacking . Available at: https://www.mondelezinternational.com/- /media/Mondelez/stateofsnacking/2020-
Report/2020_MDLZ_stateofsnacking_repo rt_GLOBAL_EN.pdf.
26] Mourbas  (2017) Kebutuhan  Gizi  Remaja . Media Info. Padang: Departemen Kesehatan Republik Indonesia.
27] Moynihan, A. B. et al. (2015) ‘Eaten Up by Boredom :  Consuming  Food  to  Escape Awareness of the Bored Self’, Frontiers in Psychology , 6(369).
doi:
10.3389/fpsyg.2015.00369.
28] Mukti,  A.  W.  (2020)  ‘Hubungan Pengetahuan terhadap Perilaku penggunaan Suplemen  Kesehatan  Warga  Kebonsari Surabaya  di  Masa  Pandemi  Covid-19’, FARMASIS :  Jurnal  Sains  Farmasi ,  1(1), pp. 20–25.
29] Noviasty,  R.  and  Susant,  R.  (2020) ‘Perubahan  Kebiasaan  Makan  Mahasiswa Peminatan  Gizi  selama  Masa  Pandemi COVID-19’, Jurnal Kesehatan Masyarakat Mulawarman ,  2(2),  pp.  90–99.  doi:  e- ISSN : 2686-3601.
30] Owen, A. et al. (2020) ‘Poor Appetite and Overeating Reported by Adults in Australia During the Coronavirus-19 Disease Pandemic :  A  Population-Based  Study’,
Public  Health  Nutrition ,  24(2),  pp.  275– 281. doi: 10.1017/S1368980020003833.
31] Özenoğlu,  A. et  al. (2020)  ‘Effects  of COVID-19 Pandemic on Nutritional Attitude  and  Behavior  and  Life  Style Habits’,  in International  Conference  on COVID-19  Studies .  Ankara.  Available  at: https://www.researchgate.net/publication/3 42500776_EFFECTS_OF_COVID_19_P ANDEMIC_ON_NUTRITIONAL_ATTIT UDE_AND_BEHAVIOR_AND_LIFE_ST YLE_HABITS.
32] Pemerintah Kota Tangerang Selatan (2021)
Perkembangan COVID-19 di Kota Tangerang Selatan , lawancovid19 . Available at:
https://lawancovid19.tangerangselatankota. go.id (Accessed: 8 April 2021).
33] Peraturan  Pemerintah  Republik  Indonesia (2020) Peraturan  Pemerintah  Republik Indonesia  Nomor  21  Tahun  2020  Tentang Pembatasan  Sosial  Berskala  Besar  dalam rangka  Percepatan  Penanganan  Corona Virus Disease 2019 (COVID-19) . Available at:  https://covid19.go.id/p/regulasi/pp-no-
21-tahun-2020-tentang-psbb-dalam- rangka-penanganan-covid-19.
34] Perhimpunan  Dokter  Paru  Indonesia et  al.
(2020) Protokol  Tatalaksana  COVID-19 .
Jakarta. Available at: https://www.papdi.or.id/pdfs/872/Versi Cetak  Protokol  Tatalaksana  COVID-19- ok.pdf.
35] Permadhi,  P.  L.  O.  and  Sudirga,  I.  M. (2020)  ‘Problematika  Penerapan  Sistem Karantina  Wilayah  dan  PSBB  dalam Penanggulangan COVID-19’, Jurnal
Kertha Semaya , 8(9), pp. 1355–1365.
36] Renzo,  L.  Di et  al. (2020)  ‘Eating  Habits and  Lifestyle  Changes  During  COVID-19 Lockdown : An Italian Survey’, Journal of Translational Medicine , 18(229), pp. 1–15. doi: https://doi.org/10.1186/s12967-020- 02399-5.
37] Ridlo,  I.  A.  (2021) Menerka  Wajah  Gizi
Indonesia  Akibat  Pandemi  Covid-19 , Fakultas Kesehatan Masyarakat Universitas Airlangga . Available at: https://fkm.unair.ac.id/menerka-wajah- gizi-indonesia-akibat-pandemi-covid-19/ (Accessed: 11 July 2021).
38] Saragih,  B.  and  Saragih,  F.  (2020) ‘Gambaran  Kebiasaan  Makan  Masyarakat pada  Masa  Pandemi  COVID-19’, Jurnal Kesehatan , 2.
39] Satuan  Tugas  Penanganan  COVID-19 (2021) Peta  Sebaran  COVID-19  di
Indonesia  per  tanggal  8  April  2021 ,
covid19.go.id . Available at: https://covid19.go.id/peta-sebaran (Accessed: 8 April 2021).
40] Sidor, A. and Rzymski, P. (2020) ‘Dietary Choices  and  Habits  during  COVID-19 Lockdown :  Experience  from  Poland’, Nutrients  MDPINutrients  MDPI ,  12(6). doi: https://dx.doi.org/10.3390%2Fnu12061657
.
41] Spronk,  I. et  al. (2014)  ‘Relationship Between Nutrition Knowledge and Dietary Intake’, British  Journal  of  Nutrition ,
111(10), pp. 1713–26. doi: doi:
10.1017/S0007114514000087.
42] Srimiati, M. et al. (2020) ‘Food Supplement Consumption  Does  Not  Related  to  Self-
Reported  Symptoms  of  COVID-19  among Students in Binawan University’, AcTion : Aceh Nutrition Journal , 5(2), pp. 203–209. doi:
http://dx.doi.org/10.30867/action.v5i1.267.
43] Sulistiyanti, A., Yulianti, F. D. and Khayati, Y.  N.  (2021)  ‘Correlation  Between  the Knowledge  Level  About  Eating  Patterns and the Incidence of Anemia in Adolescents during  COVID-19  Pandemic’,  in 2nd International Conference of Health, Science and Technology 2021 .
44] Suswanti,  I.  (2013) Faktor-faktor  yang Berhubungan  dengan  Pemilihan  Makanan Cepat  Saji  pada  Mahasiswa  Fakultas Kedokteran dan Ilmu Kesehatan UIN Syarif
Hidayatullah Jakarta Tahun 2012 . Universitas Islam Negeri Syarif Hidayatullah Jakarta.
45] Tampatty,  G.  C.,  Malonda,  N.  S.  H.  and Amisi,  M.  D.  (2020)  ‘Gambaran  Pola Makan pada Tenaga Pendidik dan Kependidikan Fakultas Kesehatan
Masyarakat  Universitas  Sam  Ratulangi Selama Masa Pandemi COVID-19’, Jurnal KESMAS , 9(6), pp. 46–52.
46] Tobelo,  C.  D.,  Malonda,  N.  S.  H.  and Amisi,  M.  D.  (2021)  ‘Gambaran  Pola Makan  pada  Mahasiswa  Semester  VI Fakultas Kesehatan Masyarakat Universitas Sam  Ratulangi  selama  Masa  Pandemi COVID-19’, Jurnal Kesmas , 10(2), pp. 58– 64.
47] Ulfa,  Z.  D.  and  Mikdar,  U.  Z.  (2020) ‘Dampak  Pandemi  Covid-19  terhadap Perilaku  Belajar,  Interaksi  Sosial  dan Kesehatan  bagi  Mahasiswa  FKIP  Universi tas  Palangka  Raya’, JOSSAE  (Journal  of Sport  Science  and  Education) ,  5(2),  pp. 124–138. doi:
http://dx.doi.org/10.26740/jossae.v5n2.p12
4-138. 48] World  O  Meters  (2021) Countries  Where COVID-19  has  Spread , World  O  Meters . Available
at:
https://www.worldometers.info/coronaviru s/countries-where-coronavirus-has-spread/ (Accessed: 3 April 2021).
49] Yilmaz,  C.  and  Gokmen,  V.  (2020) ‘Neuroactive  Compounds  in  Foods : Occurrence,  Mechanism  and  Potential
Health Effects’, Food Research International , 128. Available at: https://www.sciencedirect.com/science/arti cle/abs/pii/S0963996919306301?via%3Di hub.
50] Yılmaz,  H.  Ö.,  Aslan,  R.  and  Unal,  C. (2020) ‘Effect of the COVID-19 Pandemic on  Eating  Habits  and  Food  Purchasing
Behaviors of University Students’, Kesmas :  Jurnal  Kesehatan  Masyarakat Nasional ,  15(3),  pp.  154–159.  doi: 10.21109/kesmas.v15i3.3897.
51] Yousif,  I.  E.  A.  K.  and  Al-Kahtani,  S.  H. (2014)  ‘Effects  of  High  Food  Prices  on Consumption Pattern of Saudi Consumers : A Case Study of Al Riyadh City’, Journal of the  Saudi  Society  of  Agricultural  Sciences , 13, pp. 169–173.
doi: http://dx.doi.org/10.1016/j.jssas.2013.05.00 3.