ISSN : e-ISSN 2798-527X
DOI : 10.24034/kreanova.v2i2.5272

## PENINGKATAN PRODUKTIVITAS, E-COMMERCE DAN MANAJEMEN USAHA UKM PAWON ANDI DI KOTA SURABAYA
Nekky Rahmiyati Sri Andayani Endang Indartuti
nekky@untag-sby.ac.id Universitas 17 Agustus 1945 Surabaya

## ABSTRACT
The purpose of Community Service Activities is training and mentoring to increase productivity, e-commerce and business management at Pawon Andi SMEs in Surabaya. The method used is in the form of training and mentoring to increase productivity and use of e-commerce in Pawon Andi SMEs, and assistance in the form of consulting on business management, and accounting for problems faced 1) Aspects of production in the process of developing dough still use room temperature without tools 2) Aspects of marketing still relying on orders and filling nearby stalls  on  consignment  3)  Business  Management/Financial/Accounting aspects  because  they  still  use  household management patterns and are conventional. Results obtained by UKM Pawon Andi 1. Provided proofer tools and training on the use of tools/machines with the learning by doing method and increased productivity. as well as re- photographing  products  for  social  media  &  marketplace  3.  UKM  Pawon  Andi  is  able  to  use  bookkeeping applications.  Community  service  activities  that  are  implemented  through  mentoring  and  training  can  benefit Pawon  Andi  SMEs.  Furthermore,  suggesting  the  need  for  continuity  of  activities  and  evaluation  after  this community service activity is carried out. So that Pawon Andi SMEs can be more competitive and can develop and contribute to creating job opportunities, as well as growing new entrepreneurs.
Keywords: productivity, e-commerce, business management

## ABSTRAK
Tujuan Kegiatan Pengabdian Masyarakat pelatihan dan pendampingan peningkatan produktivitas, e commerce dan manajemen  usaha  pada  UKM  Pawon  Andi  di  Surabaya.  Metode  yang  digunakan  berupa  pelatihan  dan pendampingan  untuk  meningkatkan  produktivitas  dan  penggunaan E  comerce pada  UKM  Pawon  Andi,dan pendampingan berupa konsultasi tentang Manajemen usaha, dan akuntansi permasalahan yang dihadapi 1) Aspek produksi dalam proses mengembangkan  adonan masih menggunakan suhu ruang tanpa alat 2) Aspek pemasaran masih  mengandalkan  pesanan  dan  memenuhi  warung  sekitar  dengan    konsinyasi  3)  Aspek  Manajemen  Usaha/ Keuangan/ Akuntansi karena masih menggunakan pola manajemen rumah tangga dan bersifat konvensional. Hasil yang di peroleh oleh UKM Pawon Andi 1. Diberikan alat proofer dan pelatihan penggunaan alat/ mesin dengan metode learning  by  doing dan  terjadi  peningkatan  produktivitas  Jika  menggunakan  mesin  ini,  2.Melakukan pemasaran produk dengan E-commerce dengan pelatihan dan pendampingan mempercantik postingan produk di sosmed serta melakukan rephoto produk untuk sosmed & marketplace 3. UKM Pawon Andi mampu menggunakan aplikasi  pembukuan.  Kegiatan  pengabdian  kepada  masyarakat  yang  diterapkan  melalui  pendampingan  dan pelatihan ini dapat memberi manfaat kepada UKM Pawon Andi. Selanjutnya menyarankan perlu kesinambungan kegiatan dan evaluasi setelah kegiatan pengabdian kepada masyarakat ini dilakukan. Sehingga UKM Pawon Andi bisa  lebih  berdaya  saing  dan  bisa  berkembang  dan  berkontribusi  dalam  membuka  lapangan  kerja  serta menumbuhkan wirausaha baru.
Kata kunci: produktivitas, e- commerce , manajemen usaha

## PENDAHULUAN
Dalam  rangka  pemulihan  dan  trans- formasi  ekonomi  masa  pandemi  Covid-19, Indonesia  perlu  memiliki  pendekatan  baru  dan mencari  sumber  pertumbuhan  ekonomi  baru yang  lebih  inklusif  dan  berkelanjutan,  hal  ini
dapat  dilakukan  dengan  meningkatkan  produk- tivitas UKM yang merupakan ruang untuk men- ciptakan inovasi dan kreativitas dan memperluas pemasaran.  Keberadaan  dan  peran  UMKM (Usaha Mikro Kecil Menengah) dalam menunjang kegiatan ekonomi nasional, terutama
untuk  mengatasi  persoalan  kemiskinan,  pe- ngangguran,  dan  kesenjangan  antar  sektor,  sa- ngat  penting  dan  strategis.  Oleh  karenanya penguatan  terhadap  ekonomi  skala  kecil  dan menengah menjadi prioritas menuju terciptanya fundamental  ekonomi  yang  kokoh  (Sukirno, 2010).  Namun  dalam  melaksanakan  peran  dan merealisasikan  potensi  yang  besar  tersebut, UMKM  masih  menghadapi  banyak  permasala- han  baik  secara internal maupun ekternal (jatimprov.go.id, 2018). Peran UMKM terhadap Perekonomian  Jawa  Timur  ditunjukkan  pada gambar 1 dan gambar 2.
Sumbe: Diskop UKM dan BPS 2019-2020 Gambar 1

## Kontribusi UMKM terhadap PDRB Jawa Timur
Sumbe: Diskop UKM dan BPS 2019-2020
Gambar 2 Kontribusi UMKM terhadap PDRB Jawa Timur (dalam Trilyun)
Melihat pentingnya UMKM dalam berkontribusi  terhadap  perekonomian  di  Jawa Timur,  demikian  pula  yang  terjadi  di  Kota Surabaya  UMKM  memberikan  kontribusi sebesar  283,43  Trilyun,  di  Sidoarjo  106,82 Trilyun,  di  Pasuruan  86,76  Trilyun.  Semakin
besar  kemajuan  UMKM,  maka  semakin  besar juga  lapangan  kerja  yang  dapat  diberikan sehingga  angka  pengangguran  di  Indonesia dapat berkurang.
UU No. 20 Tahun 2008, mengatur tentang maksud  dari  Usaha  Kecil  adalah  merupakan usaha  ekonomi  yang  produktif  dan  berdiri sen- diri,  bisa  dimiliki  oleh  perorangan  atau  badan usaha;    bukan  anak  perusahaan  atau  bukan  ca- bang perusahaan; bukan milik serta bagian  baik secara    langsung  maupun  tidak  langsung  dari Usaha  Menengah  atau  Usaha  Besar  dengan kriteria,  sebagai  berikut:  (1)  Kekayaan  bersih yang harus dimiliki lebih dari Rp50.000.000,00 (lima  puluh  juta  rupiah)  sampai  dengan  paling banyak  Rp500.000.000,00  (lima  ratus  juta rupiah), tanah dan bangunan tempat usaha tidak termasuk;  atau  (2)  Hasil  penjualan  rata-rata Rp300.000.000,00  (tiga  ratus  juta  rupiah)  sam- pai  dengan  paling  banyak  Rp2.500.000.000,00 (dua milyar lima ratus juta rupiah)per tahun atau bahkan lebih dari itu.
Sifat  dan  ciri  wirausaha  antara  lain:  (1) Berani  mengambil  resiko  dengan  penuh perhitungan ( Calculateed Risk Taking ). Sekecil atau  sesederhana  apapun  usaha  kemungkinan untuk mendapatkan risiko kegagalan selalu ada. Seorang  wirausaha  yang  mempunyai  kemauan keras  akan  memotivasi  dirinya  untuk  berhasil dalam  hidupnya,  bertekad  dalam  mewujudkan keinginannya, berani berinisiatif untuk memulai serta  siap  menghadapi  berbagai  rintangan. Dalam  menjalankan  suatu  usaha  banyak  hal yang  harus  diperhatikan  dan  faktor  yang  perlu dipertimbangkan.  Baik  faktor,  yang  sifatnya mendorong  keberhasilan  maupun  faktor  yang sifatnya menimbulkan risiko kegagalan. Dengan perhitungan  yang  cermat  seorang  wirausaha harus  mampu  menganalisis  faktor-faktor  terse- but serta melihat kemungkinan bagaimana cara- nya ia bisa memperbesar peranan faktor pendo- rong  dan  meminimalisir  peranan  faktor  penye- bab  kegagalan.  (2)  Memiliki  komitmen  dan berkemauan  yang  keras  ( Commitment  and Perseverance ).  Komitmen  adalah  kesepakatan atau kewajiban yang mengikat kepada orang lain maupun  pada  diri  sendiri.  Tanpa  adanya komitmen kemungkinan sebuah hubungan tidak akan berjalan harmonis, karena sulit memahami perbedaan  sudut  pandang.  Seorang  wirausaha- wan  harus  mempunyai  komitmen  yang  jelas, terarah  dan  berorientasi  pada  kemajuan Komit- men  terhadap  dirinya  sendiri  dapat  dibuat  de- ngan  identifikasi  cita  cita,  harapan  dan  target- target yang direncanakan. Komitmen yang tinggi
54,42% 56,62% 56,93% 57,26% 57,25% 53,00% 53,50% 54,00% 54,50% 55,00% 55,50% 56,00% 56,50% 57,00% 57,50% 2016 2017 2018 2019 2020
1.046.72 1.143.3 1.246.6 1.343.21 1.316.4 0 200 400 600 800 1000 1200 1400 1600 2016 2017 2018 2019
2020
dari seorang wirausaha akan membentuk kompe- tensi  dan,  meminimalisir  menghadapi  segala rintangan.  Komitmen  wirausahawan  terhadap orang lain terutama konsumennya adalah mem- berikan  pelayanan  prima  dengan  berorientasi, pada kepuasan konsumen, kualitas produk yang sesuai  dengan  harga  yang  ditawarkan,  penye- lesaian bagi masalah konsumen, dan sebagainya. (3)  Memiliki  kejujuran  dan  dapat  dipercaya ( Integrity and realibility ). Sikap jujur dan dapat dipercaya  merupakan  hal  yang  harus  dimiliki oleh seorang wirausaha dalam meraih kesukses- an.  Semua  pelaku  yang  terlibat  dalam  bisnis perlu memperhatikan yang kejujuran. Kejujuran merupakan  modal  dasar  untuk  hubungan  bisnis dengan orang lain, tanpa kejujuran maka usaha kuta  menemui  kegagalan,  karena  tidak  adanya kepercayaan dari klien. Kejujuran dalam berwi- rausaha dapat dilihat dari karakteristik/mutu pro- duk barang maupun jasa yang ditawarkan, jujur dalam harga dan promosi yang dilakukan, jujur dalam pelayanan purnaajual yang dijanjikan, dan jujur dalam semua kegiatan yang terkait dengan penjualan produk yang dilakukan oleh wirausa- hawan. (4) Kreatif dan Inovatif ( Creativity and Innovative ).  Untuk  memenangkan  persaingan, maka  seorang  wirausahawan  harus  memiliki daya  kreativitas  yang  tinggi.  Daya  kreativitas tersebut  adalah  sebuah  pemikiran  yang  maju, sehingga  timbul  gagasan  baru  untuk  mencip- takan sesuatu yang berbeda dengan produk lain yang  telah  ada.  Sedangkan  inovatif  merupakan ide-ide jenius yang membuat terobosan-terobos- an baru dalam dunia usaha yang dapat mening- katkan kinerjanya.
Permasalahan  yang  sering  dihadapi oleh Usaha  Kecil:  (1)  Manajemen  dan  organisasi yang kurang baik, kurang teratur bahkan masih cenderung tradisional, dengan pembagian tugas yang belum jelas antara lain, dibagian keuangan, bagian pemasaran dan bagian produksi harus su- dah dimiliki bagi Usaha Menengah; (2)  Belum menerapkan  manajemen  keuangan  dengan  sis- tem akuntansi dengan teratur, sehingga  menga- lami kesulitan saat  proses auditing dan penilaian atau pemeriksaan yang dilakukan  oleh perban- kan; (3) Belum melakukan aturan atau pengelo- laan dan organisasi perburuhan, belum memiliki jamsostek,  pemeliharaan  kesehatan  dll;  (4) Belum memiliki segala persyaratan legalitas an- tara  lain  izin  tetangga,  izin  usaha,  izin  tempat, NPWP,  upaya  pengelolaan  lingkungan  dll;  (5) Belum ada akses kepada sumber-sumber penda- naan  perbankan;  (6)  Belum  memiliki  sumber daya manusia yang terlatih dan terdidik.
Tiga  kontribusi  pelaku  UMKM  yang  da- pat memberikan pengaruh positif bagi Indonesia: (1)  Angka  Kemiskinan  dapat  berkurang.  Keha- diran  UMKM  sebagai  bisnis  berskala  kecil sangatlah membantu pemerintah untuk mengen- taskan kemiskinan di Indonesia. Hal ini dikare- nakan  UMKM  berpotensi  untuk  menggunakan sumber  daya  manusia  sesuai  dengan  keahlian dan pengalamannya. (2) Kondisi Perekonomian Masyarakat dapat seimbang. Sebagai bisnis yang bisa  ditemukan  di  berbagai  wilayah  Indonesia, UMKM  juga  berperan  besar  untuk  menyeim- bangkan  kondisi  perekonomian  masyarakat, khususnya  yang  termasuk  sebagai  masyarakat menengah ke bawah. Berkat kehadiran UMKM, kesenjangan  ekonomi  antara  masyarakat  men- jadi  lebih  sedikit.  (3)  UMKM  dapat  menjadi Sumber  Pemasukan  Devisa  Negara.  Kontribusi yang dihasilkan oleh UMKM yang juga berperan penting bagi Indonesia ialah menjadi pemasukan negara  dalam  bentuk  devisa.  Seperti  yang  kita tahu, saat ini tidak sedikit UMKM asal Indonesia yang mampu bersaing di dunia internasional dan mengekspor  produk-produknya  ke  berbagai Negara (Peraturan Menteri BUMN, 2007).
Berdasarkan perkembangannya, di Indonesia  UMKM  dibagi menjadi  4  kelompok, yaitu:  (1) Live  Activities ,  adalah  Usaha  Kecil Menengah  yang  dipakai  untuk  mencari  nafkah serta  lebih  dikenal  sebagai  sektor informal . Contohnya adalah pedagang kaki lima. (2) Micro Enterprise ,  adalah  UKM  yang  dijalankan  de- ngan  menjadi  seorang  pengrajin  tetapi  belum memiliki  sifat  kewirausahaan.  (3) Small  Dyna- mic Enterprise , adalah UKM yang sudah memi- liki  jiwa  kewirausahaan  serta  dapat  menerima pekerjaan  sub  kontrak  ataupun  ekspor. (4) Mo- ving  Enterprise ,  adalah  UKM  yang  sudah mempunyai  jiwa  kewirausahaan  dan  bisa  beru- bah menjadi sebuah usaha besar.
Sehubungan  dengan  hal  tersebut,  tim pengabdian  masyarakat  melakukan  kegiatan  di Kota Surabaya  kepada  UKM Pawon Andi yang memproduksi  Bolen  pisang,  pastry  dan  aneka roti dengan nama pemilik Bpk Andi Yudianto, di Kedinding Tengah 1 / 19 i Kelurahan Kali Tanah Kediniding, Kecamatan Kenjeran Kota Surabaya,  yang  memulai  usaha  sejak  tahun 2019.  Usaha  Pawon  Andi  mempunyai  legalitas P-IRT, sertifikat halal, yang perlu pendampingan dan  pelatihan  dalam  peningkatan  produktivitas dan pemasaran.

## METODE PELAKSANAAN
Metode pelaksanaan yang  digunakan un- tuk menyelesaikan masalah yang dihadapi mitra adalah sebagai berikut: (1) Teknis pengumpulan data dilakukan dengan cara diskusi atau wawan- cara  dengan  mitra.  Diskusi  dilakukan  untuk saling mendapatkan dan memberikan solusi de- ngan  memberikan  masukan-masukan  dari  pe- ngalaman selama pembuatan Roti, bolen, donat dll,  serta  mengumpulkan  referensi  tentang  per- alatan  yang  digunakan  oleh  mitra  untuk  pem- buatan  produk  tersebut.  (2)  Mempersiapkan pengadaan alat /mesin Proofer dengan kapasitas 8 rak Loyang 40x60 cm. (3) Mengadakan pela- tihan penggunaan alat / mesin yang diintrodusir pada mitra. Dengan demikian, pengadaan proo- fer , pengembangan adonan lebih cepat dan yang terpenting  dapat  memproduksi  lebih  banyak adonan  dalam  perharinya.  (4)  Mengadakan  pe- latihan dan pendampingan manajemen usaha dan manajemen keuangan dan akuntansi sederhana. Pelaku  usaha  akan  dilatih  tentang  strategi pemasaran dengan menggunakan sosmed atau E- commerce dan  teknis  penyusunan  pembukuan sederhana  yang  disesuaikan  dengan  standar keuangan yang berlaku. (5) Partisipasi dari Mitra Usaha  Dalam  Hal  ini  dimaksudkan  untuk menanamkan  rasa  kepedulian  mitra  dalam  ke- giatan ini antara lain: a) Berdiskusi dengan mitra dalam  mencari  solusi  permasalahan  dengan memberikan  masukan-masukan  dari  pengala- man selama melakukan usaha pembuatan kue. b) Ikut serta pada waktu uji coba mesin. c) Menyi- apkan  tenaga  kerja  untuk  dilatih  dalam  meng- operasikan mesin. d) Menyiapkan segala sesuatu yang  dibutuhkan  dalam  pelatihan  manajemen usaha  dan  akuntansi/  pembukuan.  e)  Metode Partisipatif,  yang  diterapkan  dalam  proses pelatihan  dan  pendampingan  ini,  melibatkan UKM  Pawon  Andi  secara  langsung,  sehingga diharapkan  akan  sehingga  diharapkan  akan bermanfaat  dalam  aplikasinya.  berperan  aktif dalam  setiap  pelatihan  yang  diprogramkan  dan sanggup mengimplementasikan hasil pelatihan.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Dari  kegiatan  ini,  maka  UKM  Pawon Andi  dari  aspek  produksi  mendapatkan  TTG mesin proofer yang bisa meningkatkan produk- tivitas karena dengan alat ini hanya membutuh- kan waktu ½ jam sedangkan sebelumnya mem- butuhkan  waktu  2  jam.  Dari  aspek  pemasaran Mengadakan  pelatihan  dan  pendampingan  foto produk, 3.pendampingan dan pelatihan pengelo- laan sosmed dan market place yang ditunjukkan
pada  gambar  3.  Dari  Aspek  manajemen  Usaha /Keuangan/Akuntansi  karena  masih  mengguna- kan pola manajemen rumah tangga dan bersifat konvensional.  Hal  ini  mengakibatkan  kesulitan dalam  melakukan  analisis  rugi  laba.  Dengan pendampingan  dan  pelatihan  aplikasi  akuntansi maka  UKM  dapat  memahami  dan  mengim- plementasikan akuntansi sederhana.
Sumber: Dokumentasi Internal
Gambar 3 Kegiatan Pelatihan

## SIMPULAN DAN SARAN
Berdasarkan Permasalahan yang ada pada UMK Pawon Adi Surabaya disimpulkan hal-hal sebagai  Berikut:  (1)  Kegiatan  pengabdian masya-rakat oleh Dosen Untag Surabaya sangat Usaha Kecil, untuk dapat menyerap tenaga kerja. (2)  Pelaku  UMK  dan  Pekerja  sangat  antusias mengikuti  pelatihan  teknis  dan  Motivasi  serta manajemen Usaha. (3) Dengan adanya kegiatan ini Pelaku UMK akan lebih bersemangat dalam melakukan usahanya dan menularkan pada kar- yawannya. (4) Dengan kegiatan Pengabdian Ma- syarakat  Untag  Surabaya  ini  dengan  memfasi- litasi mesin dan Peralatan maka permintaan akan produk bagi UMK semakin meningkat. (5) Bagi Perguruan  Tinggi  sebagai  bentuk  pengabdian Masyarakat yang jelas nyata membantu masya- rakat UKM yang membutuhkan.
Adapun saran yang kami usulkan dianta- ranya  adalah:  (1)  Kegiatan  Pengabdian  masya- rakat yang dilakukan Oleh tenaga Dosen Untag
Surabaya supaya terus dilaksanakan untuk mem- fasilitasi  Usaha  mikro  dan  kecil  yang  Mempu- nyai prospek Usaha yang bagus. (2) Kegiatan ini sangat menunjang Kegiatan Usaha UMKM ter- utama  dalam  menghadapi  Pandemi  Covid  19 yng melanda Indonesia saat ini, untuk terus ber- kembang dan tidak meliburkan Karyawannya.

## DAFTAR PUSTAKA
DISKOP  dan  BPS.  (2019-2020).  Data  Perkem- bangan Koperasi dan UMKM JATIM.
Jatimprov.go.id.  (2018). Berita  dan  Pengumu- man . Diakses 15 Agustus 2018.
Peraturan  Menteri  BUMN  No.  PER-05/MBU/
2007 tentang Program Kemitraan BUMN dengan  Usaha  Kecil  dan  Program  Bina Lingkungan.
Sukirno,  S.  (2010). Ekonomi  Pembangunan .
Jakarta: Kencana Prenada Media Group.
UU  No.  20  Tahun  2008  Tentang  Usaha  Mikro kecil dan Menengah.