Volume 10 Nomor 1, April 2017 Hlm 11-14 http://journal.trunojoyo.ac.id/pamator ISSN: 1829-7935
Rantai Pasok (Supply Chain) Pemasaran Komoditas Kacang Tanah di Kabupaten Bangkalan
 Dwi Ratna Hidayati

## Program Studi Agribisnis Universitas Trunojoyo Madura

## ABSTRAK
Masyarakat Ekonomi Asean (MEA) memberi peluang dengan kerjasama ASEAN Integrated Food Security yang salah satunya menciptakan pasar yang kondusif serta berfokus pada pengumpulan, analisis, diseminasi dan informasi pertanian. Manajemen rantai pasok diperlukan bagi beberapa komoditas utama agar dapat meningkatkan perekonomian wilayah. Dan salah satu komoditas pertanian yang strategis adalah kacang tanah.Kabupaten Bangkalan Madura merupakan salah satu sentral pengembangan tanaman pangan kacang tanah dengan luas panen  lebih dari 15.000 hektar. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui rantai pasok komoditas kacang tanah di Kabupaten Bangkalan. Penelitian ini menggunakan data primer dengan pengumpulan data secara snowball sampling di beberapa wilayah utama penghasil kacang tanah yakni Konang,Geger, Modung, Socah. Data dianalisis secara deskriptif kualitatif untuk membuat saluran pemasarannya serta menghitung margin pemasaran dan farmer share. Hasil penelitian menunjukkan bahwa rantai pasok pemasaran kacang tanah di Kabupaten Bangkalan terdiri dari tiga saluran pemasaran yakni petani-konsumen, petani- pedagang perantara - konsumen dan petani - pedagang perantara - pedagang besar-konsumen. Perolehan tingkat keuntungan tertinggi pada saat petani menjual langsung ke pasar sebesar Rp 12,141.00 sedangkan margin pemasaran tertinggi diperoleh pedagang perantara sebesar Rp 10,050.00. Farmer share tertinggi pada saluran satu sebesar 100%, saluran dua sebesar 68,26% dan terendah pada saluran tiga sebesar 38, 59%.
Kata Kunci: Rantai Pasok, Kacang Tanah, Margin Pemasaran, Farmer share.
Supply Chain Of Peanut Commodity Marketing At  Bangkalan Regency

## ABSTRACT
Asean Economic Community opens an opportunity by cooperation of ASEAN Integrated Food Security that creates conducive market focusing on collecting, analyzing, disseminating and informing the agriculture. In this case, supply chain management is needed by several main commodities to increase regional economic value. One of strategic commodity is peanuts. Bangkalan Regency is one of peanut central area by reaches more than 15.000 hectares area. The research aimed to know supply chain of peanut in Bangkalan Regency. The data used was primary data by using snowball sampling to gather respondents at several main peanut producers. There were Konang, Geger, Modung and Socah subdistrict. The data was analyzed by using descriptive qualitative in providing supply chain channel, next it used marketing margin and farmer share to find out flow of money.  Research result showed that supply chain in Bangkalan Regency consist of three channels namely farmer-consumer, farmer-middleman-consumer, farmer-middleman-merchant middleman- consumer. Highest benefit is taken by farmer if they sell directly to the local markets by Rp 12,141.00, meanwhile highest margin is taken by middleman as much as Rp 10,050.00. Highest farmer share is at the first channel reached 100%, second channel is 68.26% and lowest is third channel by 38.59%.
Keywords: Supply Chain, Peanut, Marketing Margin, Farmer Share.
 Corresponding author : Address  : Jl. Raya Telang No. 2 Kamal Bangkalan Email : nonratna1@gmail.com 11 © 2017 LPPM-UTM PENDAHULUAN Berlakunya Masyarakat Ekonomi Asean (MEA) bisa menjadi peluang sekaligus ancaman bagi perta- nian di Indonesia. Kerjasama pangan, pertanian dan kehutanan menghasilkan skema kerjasama antara lain ASEAN Integrated Food Security dan ASEAN Food Security Information System yang bertujuan
salah satunya menciptakan pasar yang kondusif ser- ta berfokus pada pengumpulan, analisis, diseminasi dan informasi pertanian (Dirjen Kerjasama ASEAN, 2015). Namun demikian, hal tersebut harus diim- bangi dengan kemampuan petani dalam mengem- bangkan bargaining power nya dalam jaringan ran- tai pasok pemasaran. Lebih lanjut Hidayati (2015)
Received: Februari 2017; Accepted: April 2017
12 | Dwi Ratna Handayani : Rantai Pasok (Supply Chain) Kacang Tanah
menyampaikan bahwa posisi tawar petani menjadi poin penting dalam menyongsong perdagangan be- bas di kancah ASEAN guna meningkatkan kualitas daya saing sektor pertanian.
Rantai pemasaran dengan dukungan ko- munikasi pemasaran  mendapat perhatian yang besar dalam rangka mendorong pembangunan na- sional di banyak negara. Indikator berhasilnya suatu pengelolaan rantai pasok khususnya di pertanian yang dikemukakan Roekel, Willems and Boselie (2002) yakni (1) meningkatnya margin pemasaran
dan pengetahuan pasar bagi produsen., (2) penu- runan hilangnya produk selama penyimpanan dan transportasi, 3) kualitas produk meningkat, 4) men- ingkatnya produk pangan yang terjamin aman, 5) penjualan menjadi signifikan, 6) peningkatan nilai tambah produk yang dapat menghasilkan peneri- maan. Manajemen rantai pasok diperlukan bagi beberapakomoditas utama agar dapat meningkatkan perekonomian wilayah. Dan salah satu komoditas pertanian yang strategis adalah kacang tanah.
Kabupaten Bangkalan Madura merupakan salah satu sentral pengembangan tanaman pangan kacang tanah dengan luas panen  lebih dari 15.000 hektar dengan total produksi 337.515,91 ton dan ra- ta-rata produksi lebih dari 12,89 Kw/ha Oleh kare- nanya komoditas ini memiliki potensi untuk dikem- bangkan lebh jauh sebagai salah satu komoditas unggulan. Disisi lain, mengembangkan komoditas dalam rangka bersaing di era MEA membutuhkan upaya lebih untuk bukan hanya sekedar menjual ko- moditas. Beberapa jaringan yang ada dalam rantai pemasaran menjadi pihak yang turut menyumbang- kan terdistribusinya sebuah komoditas. Oleh kare- nanya penelitian ini bertujuan untuk mengetahui rantai pasok pemasaran kacang tanah di Kabupaten Bangkalan.

## METODE PENELITIAN
Kinerja penelitian ini difokuskan pada beberapa wilayah penghasil utama kacang tanah di Bangka- lan yakni Kecamatan Konang, Geger, Socah dan Modung. Data yang dipergunakan merupakan data primer  dengan metode pengumpulan data menggu- nakan snowball sampling . Responden sebanyak 40 petani kacang tanah, 4 responden pedagang peranta- ra dan satu orang responden pedagang besar. Selan- jutnya secara kuantitatif dilakukan analisa efisiensi
pemasaran pada komoditas kacang tanah antara lain : a. Margin pemasaran
M = Pr - Pp atau M total = Σ Mi  (1)
Dimana : M = Margin pemasaran per satuan barang Pr = Harga Produk di tingkat Pengecer per satuan barang Pp  = Harga produk di tingkat petani produsen per satuan barang
I    = Tingkatan lembaga tata niaga
b. Farmer Share
Secara sistematis farmer’s share dapat diketahui dengan rumus sebagai berikut : Fz = Pf/Ps x 100% Dimana : FS   = Bagian Harga yang diterima Petani ( Farmer’s share )
Pf   = Harga ditingkat Petani Ps  = Harga ditingkat Pengecer.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Rantai pasok pemasaran komoditas kacang tanah di Kabupaten Bangkalan melihat dari dua sisi, yakni aliran produk dan aliran uang.
Sumber: Data diolah tahun 2017 Gambar 1
Aliran Produk dalam Rantai Pasok Komoditas Kacang Tanah di Kabupaten Bangkalan

## Tabel 1
Margin Pemasaran Kacang Tanah di Wilayah Utama Penghasil Kacang Tanah Bangkalan
Sumber : Data Primer diolah tahun 2017
Aliran Produk Komoditas Kacang Tanah di Ka- bupaten Bangkalan. Dukungan aliran produk pada rantai pemasaran membutuhkan beberapa elemen yakni produsen, aliran, fungsional, saluran ( channel ), konsumen dan subsistem lingkungan (Anindita, 2004). Se- lanjutnya, secara detail aliran produk digambarkan pada rangkaian Gambar 1. Aliran produk ini terbagi menjadi beberapa
saluran.
1. Saluran pertama merupakan saluran sederhana yakni petani à konsumen (pasar). Pada saluran pemasaran I petani menjual kacang tanah secara mandiri ke pasar lokal yang ada. Misalnya un- tuk kategori responden petani yang berasal dari Geger akan menjual secara lokal di pasar Geger, demikian pula dengan petani di Modung, Konang, ataupun Socah. Mayoritas petani menjual kacang
tanah dalam kondisi gelondongan basah. Kalau- pun ada yang ingin menjual kering, mereka harus menyimpan produk selama beberapa hari dan mengeringkan minimal durasi 1 hari atau hingga 90 hari agar menjadi kering. Pasar lokal menjadi kelembagaan pemasaran terdekat bagi para petani dan sebagai alur pemasaran terpendek bagi para petani komoditas kacang tanah.
2. Saluran kedua melibatkan pihak tambahan yakni : Petani à pedagang perantara à konsumen . Pada saluran pemasaran II, petani menjual ka- cang tanah melalui pedagang perantara. Pedagang perantara secara aktif mendatangi para petani dan melakukan kontak langsung untuk bertransaksi. Dalam hal inilah petani merasa bahwa pemasaran kacang tanah sangatlah mudah. Para petani tidak perlu bersusah payah untuk menjual ke pasar dan kehilangan ongkos untuk biaya pemasaran. Produk yang dijual petani masih dalam kondisi basah dan selanjutnya diolah oleh para pedagang perantara menjadi kacang kering. Proses penger- ingan tergantung pada sinar matahari dan belum menggunakan mesin. Oleh karenanya lamanya proses pengeringan juga sangat tergantung pada alam.
3. Saluran ketiga yakni : petani à pedagang peran- tara à pedagang besar à pasar (konsumen). Pada saluran pemasaran III, petani menjual kacang ta- nah kepada pedagang perantara untuk selanjutnya dijual lagi kepada pedagang besar di Surabaya. Pedagang perantara biasanya menjual dalam bentuk produk kacang kering. Beberapa peda- gang di Surabaya selanjutnya menjualal kepada
konsumen berupa kacang tanah kacang kering, kacang kupas dan sudah melalui proses pemila- han (grading). Beberapa pedagang di Surabaya akan menjual kacang tanah ke wilayah Gresik. Berdasarkan hasil penelitian belum ditemukan industri terkait kacang tanah, dengan demikian konsumen skala industri masih belum dapat terde- teksi. Harapannya akan terdapat jalur pemasaran petani yang dapat melakuka kontrak dengan peru- sahaan kacang seperti di Kacang Garuda atau ka- cang dua kelinci. Setidaknya, jika terdapat indus- tri legal yang terdaftar pada Dinas perindustrian dan perdagangan maupun UMKM di Bangkalan akan dapat diubungkan dengan para petani untuk saling bermitra dan saling melengkapi. Adanya industri akan mendorong sektor hulu sebagaima- na penelitian Sustiyana dkk (2013) yang memba- has gula siwalan di Sumenep dimana pada komo- ditas tersebut sudah terdapat industri penampung bahan baku yakni pabrik kecap  yang tersebar di Sumenep, Pamekasan, Bangkalan, Pulau Jawa hingga Banjarmasin.

## Aliran Uang Pada Rantai Pasok Komoditas Ka- cang (Margin pemasaran dan Farmer Share)
Aliran uang bergerak terbalik dengan aliran produk. Secara otomatis, transaksi dilakukan antara para pihak sesuai dengan alur yang berjalan. Analisa keuangan dilihat dari margin pemasaran dan farmer share pada masing-masing saluran pemasaran produk (Tabel 1). Transaksi yang dilakukan berjalan secara langsung, dengan demikian proses pembayaran secara tunai ( cash ). Margin saluran
14 | Dwi Ratna Handayani : Rantai Pasok (Supply Chain) Kacang Tanah
pemasaran yang pertama sebesar nol rupiah karena petani langsung menjual kepada konsumen di pasar. Alur ini merupakan alur terpendek dan petani memperoleh keuntungan tertinggi yakni Rp 11.675  setelah  dikurangkan  dengan  biaya  untuk pemasaran dan biaya produksi yang dikeluarkan. Margin pemasaran tertinggi pada saluran pemasaran ketiga sebesar Rp 13.050 dengan perolehan margin pemasaran tinggi pada saluran ini adalah pedagang perantara. Biaya pemasaran yang dikeluarkan oleh pedagang antara lain biaya pembelian karung dan biaya transportasi. Selanjutnya untuk farmer share dapat dilihat sebagaimana berikut. Petani memperoleh farmer share tertinggi sebesar 100% jika menjualnya langsung ke pasar dengan harga rata-rata Rp 12.141,00.. Sedangkan, share terendah sebesar 38,59% diperoleh pada saluran pemasaran ketiga dimana harga jual petani tergolong rendah dibanding dua saluran lainnya. Hal ini dikarenakan pedagang perantara membeli kacang tanah dengan harga yang rendah pada saluran yang lebih panjang. Pedagang perantara akan menjualnya kepada pedagang besar, oleh karenanya perlu menekan harga beli yang murah untuk memperoleh keuntungan yang tinggi. Pada akhirnya, pedagang perantara memperoleh margin yang terbesar per Kg pada saluran yang ketiga sebagaimana dijelaskan sebelumnya sebesar Rp 10,050.00..  Hal ini sejalan dengan penelitian Jumiati dkk (2013) bahwa margin pemasaran pada saluran pemasaran besar namun belum merata dengan rasio keuntungan dan biaya bervariasi. Dengan demikian dapat disimpulkan bahwa petani akan memperoleh keuntungan lebih tinggi apabila menjualnya secara langsung ke pasar. Oleh karenanya pengetahuan petani akan pasar perlu ditingkatkan. Selain itu, akses pasar perlu dibuka bagi para petani agar dapat meningkatkan bargaining powernya dalam pemasaran.

## SIMPULAN
Simpulan dari penelitian ini adalah rantai pasok pemasaran yang dilakukan petani kacang tanah di Kabupaten Bangkalan terdiri dari tiga saluran pe- masaran yakni petani-konsumen, petani - pedagang perantara - konsumen dan petani - pedagang peran-
Tabel 2 Farmer Share Pada Tiap Saluran Pemasaran Kacang Tanah Di Kabupaten Bangkalan Saluran Harga di Tingkat Petani (Rp/Kg) Harga ditingkat konsumen (Rp/Kg) Farmer’s Share (%) 1 12,141.00 12,141.00 100% 2 12,458.00 18,250.00 68.26% 3 8,200.00 21,250.00 38.59% Sumber : Data Primer Diolah tahun 2017 tara - pedagang besar - konsumen. Perolehan tingkat keuntungan tertinggi pada saat petani menjual lang- sung ke pasar,sedangkan margin pemasaran tert- inggi diperoleh pedagang perantara. Farmer share tertinggi pada saluran satu sebesar 100%, saluran dua sebesar 68.26% dan terendah pada saluran tiga sebesar 38.59%. Rekomendasi untuk penelitian selanjutnya adalah tentang prospek industrialisasi dan strategi daya saing  kacang tanah di Kabupaten Bangkalan.

## DAFTAR PUSTAKA
Anindita, Ratna. (2004). Pemasaran Hasil Perta- nian . Surabaya : Papyrus.
Dirjen Kerjasama ASEAN. (2015). ASEAN Selay- ang Pandang . Jakarta : Dirjen Kerjasama ASEAN.
Hidayati, Dwi Ratna. 2015. Komunikasi Bisnis Pertanian Sebagai Upaya Peningkatan Posisi Tawar Petani Menuju Masyarakat Ekonomi Asean: Sebuah Tinjauan Kon- septual . Prosiding Semnas Agribisnis dan
Pengembangan Ekonomi Perdesaan II Hal 371-378.
Roekel, JV, Willems, S & Boselie, DM 2002. Ag- riculture Supply Chain Management : To Stimulate Cross Border Trade in develop- ing Countries and Emerging Economies , World Bank.
Sustiyana, dkk. 2013. Analisis Supply Chain dan Efisiensi Pemasaran Gula Siwalan (Studi Kasus di Kecamatan Dungkek, Kabu- paten Sumenep) . Jurnal Habitat Uni- versitas Brawijaya. Vol 24 No 2. http:// habitat.ub.ac.id/index.php/habitat/article/
view/115 .
Jumiati, Elly dkk. 2013.. Analisis Saluran pemasa- ran dan Margin Pemasaran Kelapa Dalam Di Daerah Perbatasan Kaliman- tan Timur . Jurnal AGRIFOR Volume XII
Nomor 1, Maer 2013.