Etnobotani: Nilai Ekonomi Pemanfaatan Pisang ( Musa sp ) Berbasis Kearifan Lokal Pada Masyarakat Desa Puundoho Kecamatan Pakue Utara
Syamsuri 1 , Hastuti 2 , Hasria Alang 3* , Ibnu Mansyur Hamdani 4
1 Program Studi Pendidikan Ekonomi, Universitas Tanjungpura. Jl. Prof. Dr. H. Hadari Nawawi, Pontianak, Indonesia
2,3 Program Studi Pendidikan Biologi, Jl. Inspeksi Kanal No.10, Makassar, Indonesia
4 Program Studi Pendidikan Matematika, Akademi Teknologi Industri Dewantara, Jl. K.H. Ahmad Razak II No. 7, Kota Palopo, Indonesia
E-mail: hasriaalangbio@gmail.com 3* Article Info Abstract Article History Received: 2023-02-17 Revised: 2023-03-25
Published: 2023-04-01
Keywords:
Bananas; Economics; Ethnobotany; Local wisdom; Purpose sampling The purpose of this study is to inventory the use of bananas for local communities in Puundoho Village, so that it can be well documented and ultimately leads to one of  the  efforts  to  conserve  bananas  and  local  wisdom  is  maintained  in  today's modern disruption  era. This research  method is  through  observation, exploration and interviews with selected informants. The results of the next research data were analyzed descriptively. The results showed that almost all parts of the banana plant are utilized by the community. This utilization is also supported by scientific data, especially  because  of  the  compounds  contained  in  this  part  of  the  banana  plant. This suitability becomes an opportunity for the development of such a drug in the future.  Based  on  the  results  of  the  study,  it  was  concluded  that  the  parts  of  the banana plant used and their utilization, namely the banana heart is used as a side dish or vegetable, the pseudo stem of the banana is used as a bamboo stick to store glass, young banana leaves are used as a barrier and wrapper for traditional food and cakes, dried banana leaves as a wrapper for baje and palm sugar, bananas for making  traditional  cakes  and  as  a  therapy  for  people  with  constipation  and hemorrhoids, banana peels are used as animal feed for goats Artikel Info Abstrak Sejarah Artikel Diterima: 2023-02-17 Direvisi: 2023-03-25
Dipublikasi: 2023-04-01
Kata kunci: Ekonomi; Etnobotani; Kearifan lokal; Pisang,
Purpose sampling
Tujuan  penelitian  ini  yaitu  untuk  menginventarisir  pemanfaatan  pisang  bagi masyarakat  lokal  di  Desa  Puundoho,  sehingga  dapat  terdokumentasi  dengan  baik dan  akhirnya  mengarah  kepada  salah  satu  upaya  konservasi  pisang  dan  kearifan lokal  tetap  terjaga  diera  disrupsi  modern  saat  ini.  Metode  penelitian  ini  yaitu melalui  observasi,  ekplorasi  dan  wawancara  pada  informan  terpilih.  Data  hasil penelitian  selanjutnya  dianalisis  secara  deskriptif.  Hasil  penelitian  menunjukkan bahwa  hampir  semua  bagian  tanaman  pisang  dimanfaatakan  oleh  masyarakat. Pemanfaatan  tersebut  juga  didukung  oleh  data  sains  terutama  karena  adanya kandungan  senyawa  yang  terdapat  dalam  bagian  tanaman  pisang  tersebut. Kesesuaian  ini  menjadi  peluang  untuk  pengembangan  seperti  obat  dimasa mendatang.    Berdasarkan  hasil  penelitian,  maka  disimpulkan  bahwa  bagian tanaman  pisang  yang  digunakan  beserta  pemanfaatannya  yaitu  jantung  pisang digunakan  sebagai  lauk  atau  sayuran,  batang  semu  pisang  digunakan  sebagai tancapan  bambu  untuk  menyimpan  gelas,  daun  pisang  muda  digunakan  sebagai pembatas  dan  pembungkus  makanan  dan  kue  tradisional,  daun  pisang  kering sebagai  pembungkus  baje  dan  gula  aren,  buah  pisang  untuk  membuat  kue-kue tradisional dan sebagai terapi pada penderita susah buang air besar dan ambeiyen, kulit pisang digunakan sebagai pakan ternak kambing.

## PENDAHULUAN
Tumbuhan  memiliki  nilai  ekonomi yang cukup tinggi, dikarenakan manfaatnya
yang  begitu  banyak  bagi  kehidupan manusia.  Ilmu  yang  mengkaji  tentang pemanfaatan  tumbuhan  dalam  kehidupan sehari-hari  oleh  suatu  suatu  etnis  secara
tradisional  disebut  etnobotani  (Pandey  & Tripathi,  2017).  Etnobotani  juga  disebut sebagai ilmu yang mengkaji interaksi antara masyarakat  lokal  dengan  lingkungan. Menurut  (Fauzana  et  al.,  2021),  kajian etnobotani  merupakan  bentuk  deskriptif dari  pengetahuan  tradisional  oleh  suatu golongan  masyarakat  yang  meliputi  kajian etnofarmakologi, etnoantropologi, etnoekonomi, etnolinguistik, dan etnoekologi.
Pemanfaatan tumbuhan dalam berbagai  kepentingan  pada  tiap  suku  di Indonesia  cenderung  beragam.  Hal  ini dipengaruhi  oleh  pengalaman  dan  ilmu turun-temurun  yang  diperoleh  dari  nenek moyang.  Tumbuhan  yang  ada  disekitar dimanfaatkan  untuk  berbagai  kepentingan seperti obat-obatan, ritual dan bahan (Alang et  al.,  2021;  Bhagawan  et  al.,  2022;  Ssenku et  al.,  2022;  Syamsuri  &  Alang,  2021).  Hal tersebut  juga  didukung  oleh  pendapat (Siboro,  2019)  yang  menyatakan  bahwa masyarakat  memanfaatkan  sumber  daya alam di lingkungan sekitar demi pemenuhan kebutuhan sehari-hari.
Pengetahuan
mengenai pemanfaatan sumber daya alam oleh golongan masyarakat  merupakan  salah  satu  cara untuk  melestarikan  sumber  daya  alam tersebut.
Saat  ini,  pengetahuan  yang  berbasis kearifan lokal seperti adat dan budaya telah mulai terkikis. Hal serupa juga diungkapkan oleh  (Rahimah  et  al.,  2019)  yang menyatakan  bahwa  arus  globalisasi  dan informasi  serta  telekomunikasi  yang semakin maju, ternyata justru menyebabkan  pudarnya  nilai-nilai  untuk
melestarikan kebudayaan sendiri, dikarenakan adanya stigma yang menganggap  bahwa  budaya  luar  lebih bersifat  modern.  Selain  itu,  adanya perkembangan  ilmu  pengetahuan  dan teknologi  juga  semakin  membuat  kawula muda  tidak  lagi  tertarik  pada  hal-hal  yang sifatnya  tradisional,  sehingga  cenderung menganggap budaya leluhur merupakan ciri kehidupan yang terbelakang (Rahyuni et al., 2013).  Menurut  (Aziz  et  al.,  2018),  kajian etnobotani  seperti  pemanfaatan  sumber daya  alam  merupakan  salah  satu  langkah atau  upaya  guna  melesatarikan  kearifan lokal  suatu  etnis.  Selain  itu,  kajian etnobotani  juga  dapat  digunakan  sebagai alat pendokumentasian pengetahuan masyarakat  lokal  dalam  memanfaatkan tumbuhan  untuk  kehidupannya.  Sehingga secara  tidak  langsung  dapat  menjaga keanekaragaman  hayati  agar  tetap  lestari dan  juga  sebagai  upaya  domestikasi tanaman yang memiliki nilai ekonomi yang penting  (Setiawan  &  Qiptiyah,  2014). Etnobotani  juga  dapat  digunakan  untuk mencegah degradasi dan hilangnya pengetahuan lokal tentang tanaman (Iswandono et al., 2017).
Pisang  adalah  salah  satu  tanaman yang  memiliki  banyak  manfaat,  mulai  dari akar,  bonggol,  pelepah,  daun,  bunga,  buah dan  bahkan  kulit  (Kasrina  &  Zulaikha, 2013).  Penelitan  mengenai  pemanfaatan pisang  di  wilayaha  tertentu  telah  banyak dilakukan. Hasil penelitian tersebut menunjukkan  keberagaman  pemanfaatan pisang bagi tiap etnis. Hal ini karena setiap etnis  memiliki  kearifan  lokal  tersendiri dalam berinteraksi dengan alam sekitarnya.
Beberapa kajian etnobotani pisang diantaranya  di  bantur  Malang  Selatan (Mukhoyyaroh  &  Hakim,  2020)  di,  di Bengkulu  Selatan  (Kasrina  &  Zulaikha, 2013),  di  Malinau  Kalimantan  Timut (Sulistyaningsih  &  Wawo,  2011).  Begitu banyaknya manfaat pisang oleh masyarakat dan  belum  adanya  kajian  mengenai etnobotani pisang di Desa Puundoho, maka berdasarkan  hal  tersebut,  penulis  tertarik untuk mengkajinya. Puundoho adalah salah satu  desa  yang  ada  di  Kecamatan  Pakue Utara  Kabupaten  Kolaka  Utara  Sulawesi Tenggara.  Penduduk  di  desa  tersebut  tidak homogen  oleh  satu  suku  saja,  melainkan oleh  berbagai  suku  pendatang.  Tetapi berkat  tetua  masyarakat  di  wilayah tersebut, menyebabkan pemanfaatan pisang masih  terpelihara.  Lestarinya  pemanfaatan pisang di Desa Puundoho merupakan suatu bentuk  kearifan  lokal  yang  harus  dijaga sehingga  harus  didokumentasikan  dalam bentuk naskah ilmiah. Tujuan penelitian ini yaitu  untuk  menginventarisir  pemanfaatan pisang  bagi  masyarakat  lokal  di  Desa Puundoho,  sehingga  dapat  terdokumentasi dengan  baik  dan  akhirnya  mengarah kepada  salah  satu  upaya  konservasi  pisang dan  kearifan  lokal  tetap  terjaga  diera disrupsi modern saat ini.

## METODE
Penelitian ini dilaksanakan pada bulan Desember  tahun  2022  di  Desa  Puundoho Kecamatan  Pakue  Kabupaten  Kolaka  Utara. Jenis  penelitian  adalah  deskriptif  kualitatif menggunakan  metode  observasi,  ekplorasi dan wawancara kepada informan. Pemilihan informan secara purpose
sampling dengan  memilih  informan  yang dianggap  paling  tahu  dengan  rentang  usia 40-60  tahun,  seperti  tetua  dan  tokoh masyarakat.  Jumlah  responden  yang digunakan  dan  sesuai  dengan  kriteria inklusi  penelitian  yaitu  sebanyak 10  orang. Instrumen  berupa  lembar  wawancara  yang berisi tentang pemanfaatan tanaman pisang di  Desa  Puundoho.  Kajian  etnobotani kepada informan terpilih melalui wawancara  digunakan  untuk  memperoleh informasi  mengenai  pemanfaatan  pisang dilokasi  penelitian.  Proses  wawancara dilakukan  memakai  bahasa  Indonesia,  dan bahasa  setempat.  Data  hasil  penelitian selanjutnya dianalisis secara deskriptif.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Desa Puundoho didiami oleh berbagai suku seperti Toraja, Bugis, Makassar. Nenek moyang  suku-suku  yang  ada  di  Desa tersebut,  berasal  dari  Sulawesi  Selatan  dan telah  lama  menetap  di  desa  Puundoho hingga  menjadi  masyarakat  lokal.  Bahasa daerah  yang  digunakan  juga  beragam  dan tidak  lagi  mencerminkan  suku  aslinya, karena  telah  terjadi  akukturasi  budaya antara ketiga suku yang mendiami desa itu. Berdasarkan  hasil  penelitian,  ditemukan bahwa  pisang  memiliki  peranan  yang sangat  penting  bagi  kehidupan  sosial  dan ekonomi  masyarakat  Desa  Puundoho. Hampir  semua  bagian  tanaman  pisang digunakan oleh masyarakat Desa Puundoho, baik  sebagai  makanan,  pakan  ternak, maupun sebagai pembungkus dan keperluan  lainnya  yang  berbasis  kearifan lokal.  Hal  ini  juga  didukung  oleh  hasil penelitian (Hapsari et al., 2017) di beberapa
desa  di  Jawa  Timur  yang  menyebutkan bahwa  semua  bagian  dari  tanaman  pisang digunakan  untuk  berbagai  keperluan seperti  makanan,  pakan,  bahan  rumah tangga, tanaman hias, obat-obatan, upacara ceremonial  dan  sebagai  pembungkus pangan  dan  juga  penelitian  (Kasrina  & Zulaikha,  2013)  di  Desa  Sri  Kuncoro Bengkulu Tengah yang menyebutkan bahwa penduk  setempat  juga  memanfaatkan hampir semua bagian tanaman pisang, baik digunakan  sebagai  bahan  pangan  maupun sebagai kerifan lokal. Berbagai pemanfaatan pisang  dilokasi  penelitian  seperti  terlihat pada tabel 1 berikut:
Tabel  1.  Manfaat  pisang  berbasis  kearifan lokal  pada  masyarakat  Desa Puundoho
No  Bagian tanaman Kegunaan 1  Jantung pisang Bahan sayuran (lawa) 2  Batang semu Tancapan bambu (tempat gelas) pada acara pernikahan 3  Daun 1. Sebagai pembatas agar masakan atau kue tidak saling melengket 2. Sebagai pembungkus aneka makanan dan kue 4  Daun kering Pembungkus kue dan gula aren 5  Buah Sebagai pangan dan olahan berbagai macam kue 6  Kulit pisang Sebagai pakan ternak kambing
Sumber: Data primer setelah diolah (2023)
1. Jantung pisang Jantung  pisang  dimanfaatkan  oleh masyarakat  di  Desa  Puundoho  untuk membuat sayuran yang disebut lawa. Lawa adalah  sayuran  yang  sering  dihidangkan pada acara pernikahan atau aqiqahan. Lawa terbuat  dari  jantung  pisang  yang  dicampur dengan kelapa yang telah disangrai, seperti terlihat pada gambar 1 berikut.
Gambar 1. Lawa jantung pisang
Penelitian pemenfaatan jantung pisang juga telah dilaporkan oleh (Mukhoyyaroh  &  Hakim,  2020)  pada masyarakat  di  Desa  Srigonco  Bantur Malang. Hasil penelitian tersebut menyebutkan bahwa setempat memanfaatkan  jantung  pisang  sebagai sayur  atau  lauk.  Selain  itu,  hasil  penelitian (Najib  et  al.,  2022)  di  Desa  Sassa  Luwu Utara  juga  menyebutkan  bahwa  jantung pisang  dijadikan  sebagai  sayur.  Penelitian dari  (Agus  &  Andarias,  2018)  pada  Sub Etnis Wolio Kota Baubau juga menyebutkan bahwa  jantung  pisang  digunakan  sebagai sayuran  untuk  memperlancar  asi.  Menurut Novitasari  et  al.,  2013),  jantung  pisang mengandung  karbohidrat,  protein,  lemak, mineral  (forsfor,  kalsium,  besi).  Selain  itu, jantung pisang juga mengandung serat yang dapat  memperlancar  pencernaan.  Jantung pisang memiliki manfaat sebagai antidiabetes  dikarenakan  memiliki  indeks glikemik yang rendah, dapat memperlancar sirkulasi  darah  sehingga  menghindarkan penyakit  jantung  dan  stroke.  Penelitian (Walida  et  al.,  2013)  juga  menemukan bahwa  jantung  pisang  kaya  akan  senyawa flavonoid.  Flavonoid  merupakan  senyawa metabolit yang bermanfaat sebagai antiinflamasi,  antioksidan,  anti  mutagenik dan  anti  karniogenik  (Khoirunnisa  & Sumiwi, 2019). Hal ini berarti pengetahuan
lokal masyarakat
(emik)
dalam pemanfaatan  jantung  pisang  juga  didukung oleh data sains (etik), karena jantung pisang digunakan  sebagai  bahan  makanan  yang menurut berbagai hasil penelitian, mengandung  berbagai  manfaat  untuk kesehatan.
2. Batang Semu
Batang  pisang  dimanfaatkan  oleh masyarakat  Desa  Puundoho  pada  acara pernikahan  yaitu  sebagai  tancapan  bambu, guna  menyimpan  gelas  bersih  seperti gambar 2 berikut:
Gambar  2.    Batang  semu  pisang  sebagai tempat gelas Selain  itu,  masyarakat  di  Desa Puundoho  juga  memanfaatkan  batang pelepah pisang sebagai bahan pangan yang disebut burak (Gambar  3).  Makanan  ini digunakan  masyarakat  setempat  sebagai lauk.  Pemanfaatan  batang  pelepah  pisang sebagai pangan juga dilaporkan oleh (Hiden &  Ningsih,  2021;  Sagajoka  et  al.,  2021). Hasil penelitian tersebut juga menyebutkan bahwa  bagian  batang  pelepah  pisang  juga dapat  digunakan  sebagai  pangan  yaitu keripik.  Menurut  (Sagajoka  et  al.,  2021), batang  pelepah  pisang  memiliki  segudang manfaat  kesehatan  diantaranya  sebagai detoksifikasi  saluran  pencernaan,  dapat mengontrol  kolesterol  dan  tekanan  darah serta dapat menstabilkan gula darah.
Gambar 3. Burak (Batang pelepah pisang).
Penelitian  dari  (Kasrina  &  Zulaikha, 2013)  menyebutkan  bahwa  masyarakat  di Desa  Sri  Kuncoro  Bengkulu  Tengah memanfaatkan batang semu pisang sebagai pelindung semaian cabe, terong dan bayam serta digunakan pada acara pernikahan dan khitanan  sebagai  tancapan  bunga  mayang.
Penelitian (Alang, 2013) di Desa
Salutambun  Mamasa  menyebutkan  bahwa batang pisang juga dapat digunakan sebagai pelet  alternatif  untuk  pertumbuhan  ikan mas.  Selain  itu,  penelitian  (Labatar,  2018) menyebutkan  bahwa  batang  pisang  yang telah  difermentasi  juga  dapat  menaikkan berat badan sapi potong sehingga potensial digunakan sebagai pakan alternatif.
3. Daun pisang digunakan sebagai pembatas  dan  pembungkus  makanan tradisional
Daun  pisang  digunakan  masyarakat setempat  sebagai  pembatas  agar  tidak saling  berlekatan  serta  memberikan  aroma yang  khas,  seperti  terlihat  pada  gambar  4 berikut:
Gambar 4. Daun pisang sebagai pembatas
Daun  pisang  disobek  kemudian digunakan  untuk  melapis  pangan.  Kegiatan seperti  ini  kerap  dilakukan  di  acara pernikahan, aqiqahan dan pindahan rumah. Selain  itu,  daun  pisang  juga  digunakan sebagai pembungkus aneka pangan tradisional seperti barongko, doko-doko ubi kayu  (lemet),  lopis  dan  buras  (Gambar  5). Masyarakat  setempat  juga  mempercayai bahwa  makanan  yang  dibungkus  daun pisang  dapat  memberikan  cita  rasa  yang khas. Hal tersebut sesuai dengan penelitian (Sahaa  et  al.,  2013)  yang  menyebutkan bahwa  daun  pisang  mengandung  senyawa katekin  yang  dapat  menghasilkan  aroma. Hasil penelitian (Kasrina & Zulaikha, 2013) juga  menyebutkan  bahwa  masyarakat  di Desa  Sri  Kuncoro  Bengkulu  Tengah memanfaatkan daun pisang sebagai pembungkus makanan. Penelitian (Rahimah et  al.,  2019)  pada  suku  Aceh  di  Aceh menyebutkan bahwa daun dan buah pisang digunakan  pada  acara  pesta  perkawinan yang  melambangkan  kemakmuran.  Hasil penelitian  (Mukhoyyaroh  &  Hakim,  2020) juga  mengemukakan  bahwa  masyarkat  di Desa
Srigonco Bantur Malang memanfaatkan daun pisang sebagai pembungkus  makanan,  alas  tumpeng,  dan sebagai  pakan  ternak.  Hasil  penelitian  di Desa  Krueng  Kluet  Kecamatan  Kluet  Utara Aceh  Selatan,  juga  ditemukan  bahwa  daun pisang  digunakan  masyarakat  setempat sebagai pembungkus lempok (ramuan obat untuk  ibu-ibu  pasca  melahirkan)  (Fuadi, 2018).  Sementara penelitian pada sub etnis Wolio  Kota  Baubau  ditemukan  bahwa  air rebusan  daun  pisang  diminum  untuk mengeluarkan darah kotor setelah
melahirkan  (Agus  &  Andarias,  2018).  Hal tersebut dikarenakan daun pisang mengandung  senyawa  fenolik,  alkoloid, flavonoid,  saponin  dan  tannin  yang  dapat berperan sebagai antioksidan (Nugraheni et al., 2018).
Gambar  5.  (a)  Barongko,  (b)  Lemmet,  (c) Lopis, (d) Buras
4. Daun  pisang  yang  tua/kering  sebagai pembungkus
Daun  pisang  yang  tua  digunakan masyarakat setempat sebagai alat pembungkus kue tradisional ( baje ) dan gula aren  (Gambar  6).  Beberapa  responden penelitian  juga  menyebutkan  bahwa  air rebusan  daun  pisang  kering  digunakan sebagai obat. Kekakuan daun pisang kering sehingga dapat digunakan sebagai pembungkus karena mengandung hemiselulosa  (19,95%0,  lignin  (18,21%) dan  selulosa  (10,85%)  (Suparti  &  Safitri, 2020).  Penelitian  (Kasrina  &  Zulaikha, 2013) di Desa Sri Kuncoro Bengkulu Tengah menyebutkan  bahwa  daun  tua  /kering digunakan  sebagai  pakan  untuk  ternak kambing,  sapi,  kerbau  dan  juga  sebagai
a b c d
bahan  pembuatan  kompos.  Hasil  penelitian (Burhan et al., 2019; Febryanto et al., 2016) juga  menyebutkan  bahwa  daun  kering secara  empiris  digunakan  oleh  sebagian kelompok masyarakat tertentu sebagai obat untuk  mencegah  dan  mengobati  diabetes. Hal  ini  dikarenakan  bagian  tersebut ternyata  mengandung  senyawa  tanin,  fenol dan  flavonoid  yang  dapat  menurunkan kadar  glukosa  darah  dan  juga  sebagai antioksidan  (Febryanto  et  al.,  2016;  Sahaa et  al.,  2013).  Hal  ini  berarti  pengetahuan emik  masyarakat  dilokasi  penelitian  telah sesuai dengan data sains atau etik.
Gambar 6. (a) Baje, (b) Gula aren
Menurut  (Alang  et  al.,  2022), kesesuaian  antara  etik  (data  saians)  dan emik  (pengetahuan  masyarakat  lokal) menjadi  peluang  untuk  mengembangkan obat tradisional dimasa akan datang.
5. Buah pisang untuk olahan aneka kue
Pisang dimanfaatkan masyarakat setempat  sebagai  bahan  untuk  membuat kue-kue  tradisional  seperti  pisang  ijo,  bolu pisang  dan  sanggara  balanda  (Gamabr  7). Selain itu, pisang juga digunakan masyarakat  dilokasi  penelitian  sebagai
terapi pada penderita susah buang air besar dan  ambeiyen.  Menurut  hasil  penelitian (Nuur  et  al.,  2021),  pisang  mengandung vitamin  A,  vitamin  B,  vitamin  C,  dan  serat yang  tinggi  yang  mampu  menurunkan kolesterol  dan  membantu  meringankan sembelit sehingga dapat digunakan sebagai pencegahan  kanker  usus  besar.  Selain  itu, pisang  juga  mengandung  senyawa  berupa fenol, flavonoid, tanin, glikosida, proantosianidin, monoterpenoid dan seskuiterpenoid, quinon, terpenoid, saponin,  dan  alkaloid  yang  dapat  berperan sebagai  antioksidan  alami,  antikanker, antibakteri  dan  antiinflamasi.  Selain  itu, buah  pisang  juga.  Penelitian  pemanfaatan pisang  sebagai  obat  kurang  darah,  susah buang  air  besar  dan  ambeien  juga  di laporkan  oleh  (Haryono  et  al.,  2014)  pada masyarakat  di  Desa  Mengkiang  Kecamatan Sanggau  Kapuas  Kabupaten  Sanggau. Penelitian  (Rahyuni  et  al.,  2013)  di  Desa Kasimbar  Kabupaten  Parigi  Moutong menyebutkan bahwa buah pisang digunakan  pada  ritual  adat  aqiqah  atau kelahiran. Hasil penelitian (Mukhoyyaroh & Hakim,  2020)  juga  mengemukakan  bahwa masyarkat  di Desa Srigonco Bantur Malang memanfaatkan  buah  pisang  sebagai  sesaji, hantaran    acara    pernikahan,    makanan olahan (nagasari, keripik).
Gambar 7.   Kue tradisional (pisang ijo, bolu pisang dan sanggara balanda)
a
b

## 6. Kulit Pisang
Kulit pisang dimanfaatkan masyarakat setempat  sebagai  pakan  ternak  kambing seperti  terlihat  pada  Gambar  8.  Menurut (Hidayat  et  al.,  2016),  kulit  pisang mengandung  karbohidrat,  lemak  kasar, protein  kasar,  serat  kasar,  kalsium  dan phospor.  Nutrient  tersebut  merupakan komponen yang terdapat dalam pakan.
Gambar  8.  Kulit  pisang  sebagai  pakan ternak kambing
ini berarti bahwa perspektif masyarakat  atau  pengetahuan  lokal  (emik) sekelompok  etnis  di  Indonesia  telah  sesuai dengan  data  sains  atau  ilmiah  (etik). Menurut  (Alang  et  al.,  2022),  adanya kesesuaian  antara  etik  dan  emik  menjadi peluang  untuk  mengembangkan  obat tradisional dimasa akan datang

## KESIMPULAN
Berdasarkan  hasil  penelitian,  maka disimpulkan  bahwa  hampir  semua  organ tanaman  pisang  dimanfaatkan  masyarakat di  Desa  Puundoho,  yaitu  jantung  pisang sebagai  sayuran,  batang  semu  sebagai tempat  gelas,  daun  sebagai  bahan pembungkus,  sebagai  pakan  ternak  dan buah  pisang  sebagai  olahan  berbagai  kue tradisional dan obat ambeien .

## DAFTAR PUSTAKA
Agus,  S.,  &  Andarias,  S.  H.  (2018).  Studi etnobotani  dan  identifikasi  tumbuhan berkhasiat obat masyarakat Sub Etnis Wolio Kota Baubau Sulawesi Tenggara. Proceeding Biology
Education  Conference,  15(1),  721– 732.
https://jurnal.uns.ac.id/prosbi/article /view/33330/21944
Alang,  H.  (2013).  Penggunaan  Ampas
Batang Pisang Terhadap Pertumbuhan Ikan  Mas  di  Desa  Salutambun  Barat Kabupaten Mamasa. Biogenesis: Jurnal Ilmiah Biologi, 1(2), 88–90. https://doi.org/10.24252/BIO.V1I2.4 52
Alang,  H.,  Hastuti,  &  Yusal,  M.  S.  (2021). Inventarytation of medicinal plants as a  self-medication  by  the  Tolaki, Puundoho  village,  North  Kolaka regency,  Southeast  Sulawesi.  Jurnal Ilmiah Farmasi, 17(1),
19–33. https://doi.org/10.20885/JIF.VOL17.I
SS1.ART3
Alang,  H.,  Rosalia,  S.,  &  Ainulia,  A.  D.  R. (2022).  Inventarisasi  Tumbuhan  Obat Sebagai  Upaya  Swamedikasi    Oleh Masyarakat Suku Mamasa Di Sulawesi Barat.  Quagga:  Jurnal  Pendidikan  Dan Biologi, 14(1), 77–87. https://doi.org/10.25134/quagga.v14
i1.4852.Received
Aziz,  I.  R.,  Raharjeng,  A.  R.  P.,  &  Susilo,  S. (2018).  Peran  Etnobotani  Sebagai Upaya  Konservasi  Keanekaragaman Hayati  Oleh  Berbagai  Suku  di Indonesia. Prosiding Seminar Nasional Biologi, 4(1), 978–602. https://doi.org/10.24252/PSB.V4I1.9 596
Bhagawan,  W.  S.,  Suproborini,  A.,  Lorenza, D.,  &  Putri,  P.  (2022).  Ethnomedicinal study , phytochemical characterization , and pharmacological confirmation of selected  medicinal  plant  on  the northern  slope  of  Mount  Wilis  ,  East
Java  ,  Indonesia.  Biodiversi,  23(8), 4303–4313. https://doi.org/10.13057/biodiv/d23 0855 Burhan, A., Hardianti, B., & Mujilah. (2019). Uji  Aktivitas  Hipoglikemik  Ekstrak Daun  Pisang  Kepok  Kering  (Musa paradisiaca  forma  typica)  Terhadap Mencit  Jantan  (Mus  musculus).  Media Kesehatan Politeknik Kesehatan Makassar, 14(1), 66–80. https://doi.org/10.32382/MEDKES.V
14I1.748
Fauzana,  N.,  Pertiwi,  A.  A.,  &  Ilmiyah,  N. (2021).  Etnobotani  Kelapa  (Cocos nucifera  L.)  di  Desa  Sungai  Kupang Kecamatan  Kandangan  Kabupaten Hulu  Sungai  Selatan.  Al  Kawnu : Science  and  Local  Wisdom  Journal, 1(1),
45–56. https://doi.org/10.18592/AK.V1I1.50
73 Febryanto, R., Hajrah, H., & Rijai, L. (2016). Potensi  Ekstrak  Daun  Pisang  (Musa textilis  Née)  Terhadap  Penurunan Kadar  Gula  Darah.  Proceeding  of Mulawarman Pharmaceuticals Conferences, 4, 282–288. https://doi.org/10.25026/MPC.V4I1.1
94
Fuadi,  T.  M.  (2018).  Etnobotani  Dan Identifikasi  Tumbuhan  Obat  Bagi  Ibu Pasca  Melahirkan  Di  Desa  Krueng Kluet  Kecamatan  Kluet  Utara  Aceh Selatan.  Prosiding  Seminar  Nasional
Biotik, 5(1), 280–288. https://doi.org/10.22373/pbio.v5i1.2
161
Hapsari,  L.,  Kennedy,  J.,  Lestari,  D.  A., Masrum,  A.,  &  Lestarini,  W.  (2017). Ethnobotanical  survey  of  bananas (Musaceae) in six districts of East Java, Indonesia.  Biodiversitas  Journal  of Biological  Diversity,  18(1),  53–159. https://doi.org/10.13057/BIODIV/D1 80122 Haryono,  D.,  Wardenaar,  E.,  &  Yusro,  F.
(2014).  Kajian  Etnobotani  Tumbuhan Obat  Di  Desa  Mengkiang  Kecamatan Sanggau  Kapuas  Kabupaten  Sanggau. JURNAL  HUTAN  LESTARI,  2(3),  427– 434. https://doi.org/10.26418/jhl.v2i3.75 75 Hidayat,  R.,  Setiawan,  A.,  &  Nofyan,  E. (2016).  Pemanfaatan  Limbah  Kulit Pisang  Lilin  (Musa  paradisiaca) Sebagai  Pakan  Alternatif  Ayam Pedaging  (Gallus  galus  domesticus). RJURNAL  ILMU  LINGKUNGAN,  14(1), 11–17. https://doi.org/10.14710/jil.14.1.11- 17 Hiden,  H.,  &  Ningsih,  V.  (2021).  Inovasi Pemanfaatan  Limbah  Batang  Pisang Menjadi  Camilan  “Kedebong  Taro” Bernilai Ekonomis Di Desa Bagik Polak Barat.  Jurnal  Bakti  Nusa,  2(2),  39–46. https://doi.org/10.29303/baktinusa.v 2i2.27 Iswandono, E., Zuhud, E. A. M., Hikmat, A., & Kosmaryandi, N. (2017). Pengetahuan Etnobotani  Suku  Manggarai  dan Implikasinya  Terhadap  Pemanfaatan Tumbuhan  Hutan  di  Pegunungan Ruteng.
Jurnal Ilmu Pertanian Indonesia, 20(3), 171–181. https://doi.org/10.18343/jipi.20.3.17 1 Kasrina, & Zulaikha, A. (2013). Pisang Buah (Musa Spp): Keragaman Dan
Etnobotaninya  Pada  Masyarakat  Di
Desa  Sri  Kuncoro  Kecamatan  Pondok Kelapa  Kabupaten  Bengkulu  Tengah. Prosiding  SEMIRATA  2013,  1(1),  33– 40. https://jurnal.fmipa.unila.ac.id/semir ata/article/view/583 Khoirunnisa,  I.,  &  Sumiwi,  S.  A.  (2019). Peran  Flavonoid  pada  Berbagai Aktivitas Farmakologi. Farmaka, 17(2), 131–142. https://doi.org/10.24198/JF.V17I2.21
922
Labatar,  S.  C.  (2018).  Pengaruh  Pemberian Batang  Dan  Kulit  Pisang  Sebagai Pakan  Fermentasi  Untuk  Ternak  Sapi Potong. JURNAL TRITON, 9(1), 31–37. http://jurnal.polbangtanmanokwari.a c.id/index.php/jt/article/view/64 Mukhoyyaroh,  N.  I.,  &  Hakim,  L.  (2020). Etnobotani  Pemanfaatan  Pisang  Lokal (Musa  spp.)  di  Desa  Srigonco, Kecamatan Bantur, Kabupaten
Malang. Biotropika: Journal of Tropical Biology, 8(1), 43–53. https://doi.org/10.21776/UB.BIOTRO
PIKA.2020.008.01.07
Najib,  N.  N.,  Maria,  Karim,  H.  A.,  &  Lilis.
(2022).  Kajian  Etnobotani  di  Desa Sassa Kabupaten Luwu Utara, Sulawesi Selatan. PROSIDING SEMINAR  NASIONAL  LINGKUNGAN LAHAN BASAH, 7(1), 83–90. https://snllb.ulm.ac.id/prosiding/inde x.php/snllb-lit/article/view/679 Nugraheni, T. P., Rosvita, V., & Pratiwi, H. K. (2018).  UUji  Aktivitas  Penangkapan Radikal  Bebas  Dpph  Oleh  Ekstrak Etanol  Daun  Pisang  Tanduk  (Musa paradisiaca  var.  formatypica)  dan Daun Pisang Cavendish (Musa paradisiaca var. Sapientum).
Indonesia Jurnal Farmasi, 2(1), 69–74. https://ejr.stikesmuhkudus.ac.id/inde x.php/IJF/article/view/415
Nuur,  N.  R.,  Yuliastuti,  D.,  Yulia  Sari,  W.,
Kartiyani,  T.,  Maryanti,  D.,  Agus  Setia, D.  P.,  Pranowo,  S.,  Diah  Pramithasari, I.,  Prasetyani,  D.,  Mubarok,  Ah.,  Tri Aksari,  S.,  Priyanto,  B.,  Alfiani,  T., Sefrina,  A.,  Indah  Mayasari,  D., Puspaneli,  I.,  Purwoko  STIKES  Al- Irsyad  Al-Islamiyyah  Cilacap,  B.,  & Serulingmas  Cilacap,  S.  (2021). Kandungan  Senyawa  Kimia  Buah Pisang  dan  Bioaktivitasnya.  Research
Fair UNISRI, 5(2), 45–56. https://doi.org/10.33061/RSFU.V5I2.
5860
Pandey,  A.  K.,  &  Tripathi,  Y.  C.  (2017).
Ethnobotany  and  its  relevance  in contemporary  research.  Journal  of Medicinal  Plants  Studies,  5(3),  123– 129.
Rahimah,  R.,  Hasanuddin,  H.,  &  Djufri,  D. (2019).  Kajian  Etnobotani  (Upacara Adat  Suku  Aceh  Di  Provinsi  Aceh). BIOTIK: Jurnal Ilmiah Biologi Teknologi Dan Kependidikan, 6(1), 53. https://doi.org/10.22373/biotik.v6i1. 4045 Rahyuni,  Yuniati,  E.,  &  Pitopang,  R.  (2013). Kajian  Etnobotani  Tumbuhan  Ritual Suku  Tajio  Di  Desa  Kasimbar Kabupaten  Parigi  Moutong.  Natural Science:  Journal  of  Science  and Technology, 2(2),
46–54. https://bestjournal.untad.ac.id/index. php/ejurnalfmipa/article/view/1647
Sagajoka,  E.,  Nona,  R.  V.,  Antonia,  Y.  N.,  & Gobhe, D. (2021). Peningkatan Ekonomi  Masyarakat  Desa  Borani Melalui  Inovasi  Pengolahan  Keripik Batang Pisang (BAPIS). Prima Abdika : Jurnal  Pengabdian  Masyarakat,  1(4), 136–143. https://doi.org/10.37478/ABDIKA.V1 I4.1257 Sahaa, R. K., Acharyaa, S., Shovon, S. S. H., & Royb, P. (2013). Medicinal activities of the  leaves  of  Musa  sapientum  var. sylvesteris  in  vitro.  Asian  Pacific Journal  of  Tropical  Biomedicine,  3(6), 476.  https://doi.org/10.1016/S2221- 1691(13)60099-4
Setiawan,  H.,  &  Qiptiyah,  M.  (2014).  Kajian Etnobotani  Masyarakat  Adat  Suku Moronene  Di  Taman  Nasional  Rawa Aopa  Watumohai  (The  Ethnobotany Study of Moronene Ethnic Community in  Rawa  AopaWatumohai  National Park).  Jurnal  Penelitian  Kehutanan Wallacea, 3(2), 107–118.
Siboro,
T. D. (2019). Manfaat Keanekaragaman  Hayati  Terhadap Lingkungan.  Jurnal  Ilmiah  SIMANTEK, 3(1),
1–4.
https://www.simantek.sciencemakari oz.org/index.php/JIK/article/view/36 Ssenku,  J.  E.,  Okurut,  S.  A.,  Namuli,  A., Kudamba,  A.,  Tugume,  P.,  Matovu,  P., Wasige,  G.,  Kafeero,  H.  M.,  & Walusansa, A. (2022). Medicinal plant use,  conservation,  and  the  associated traditional knowledge in rural communities  in  Eastern  Uganda. Tropical  Medicine  and  Health,  50(1), 1–10. https://doi.org/10.1186/S41182- 022-00428-1/FIGURES/3 Sulistyaningsih, L. D., & Wawo, A. H. (2011). Kajian  Etnobotani  Pisang-pisang  Liar (Musa  spp.)  Di  Malinau,  Kalimantan Timur. Biosfera, 28(1), 43–47. Suparti,  &  Safitri,  W.  A.  (2020).  Media
Alternatif  Campuran  Daun  Pisang Kering  dan  Kulit  Jagung  untuk Meningkatkan  Produktivitas  Jamur Merang  (Volvariella  volvacea  (Bull)
Singer.) dalam Keranjang. Bioeksperimen: Jurnal Penelitian Biologi, 6(1),
69–73.
https://doi.org/10.23917/BIOEKSPE RIMEN.V6I1.10435 Syamsuri,  S.,  &  Alang,  H.  (2021).
Inventarisasi Zingiberaceae
yang
Bernilai Ekonomi (Etnomedisin,
Etnokosmetik  dan  Etnofood)  di Kabupaten  Kolaka  Utara,  Sulawesi Tenggara,  Indonesia.  Agro  Bali : Agricultural  Journal,  4(2),  219–229. https://doi.org/10.37637/AB.V4I2.715 Walida, S. M., Rismawati, E., & Dasuki, U. A. (2013).  Isolasi  kandungan  flavonoid dari  ekstrak  jantung  pisang  Batu (Musa  balbisiana  Colla).  Prosiding Farmasi, 151–160.