Jurnal Pertanian Persisi, 6(2) : 161-174. doi: https://doi.org/10.35760/jpp.2022.v6i2.7232

## PENGARUH PEMBERIAN BERBAGAI PUPUK ORGANIK PADAT TERHADAP PERTUMBUHAN DAN PRODUKSI TANAMAN KEMBANG KOL
(Brassica oleracea var. botrytis L.)
Effects of Various Solid Organic Fertilizers Application on the Growth and Production of Cauliflower Plants (Brassica oleracea var. botrytis L.)
Sudirman 1 *, Nurdalila 2 , Ade Sumiahadi 1
1 Program Studi Agroteknologi, Fakultas Pertanian, Universitas Muhammadiyah Jakarta. Jl. KH Ahmad Dahlan, Cirendeu, Ciputat Timur, Tangerang Selatan. sudirman.aliatas@yahoo.co.id; ade.sumiahadi@umj.ac.id
2 Alumni Program Studi Agroteknologi, Fakultas Pertanian, Universitas Muhammadiyah Jakarta.  Jl.  KH  Ahmad  Dahlan,  Cirendeu,  Ciputat  Timur,  Tangerang  Selatan. dalilarambe24@gmail.com
*) Penulis korespondensi
Diterima 13 November 2022; Disetujui 12 Desember 2022

## ABSTRAK
Kembang kol ( Brassica oleracea var. botrytis L.) adalah salah satu jenis tanaman sayuran  yang  termasuk  dalam  keluarga  tanaman  kubis-kubisan  (Brassicaceae)  yang berasal  dari  Eropa.  Salama  ini  produksi  kembang  kol  terbatas  karena  hanya dibudidayakan  di  daerah  dataran  tinggi.  Salah  satu  usaha  meningkatkan  produksi kembang  kol  adalah  dengan  memberikan  nutrisi  yang  cukup,  salah  satunya  adalah dengan pemberian pupuk organik.  Penelitian ini bertujuan untuk  mengetahui pengaruh pemberian berbagai pupuk organik padat terhadap pertumbuhan dan produksi tanaman kembang  kol.  Penelitian  dilaksanakan  di  lahan  Fakultas  Pertanian  Universitas Muhammadiyah  Jakarta  pada  bulan  Oktober  2021  sampai  Januari  2022.  Desain penelitian  yang  digunakan  pada  penelitian  ini  Rancangan  Kelompok  Lengkap  Teracak (RKLT) dengan lima perlakuan, yaitu P0 (pupuk anorganik/kontrol), P1 (pupuk guano), P2  (pupuk  vermikompos),  P3  (pupuk  kompos),  P4  (pupuk  kandang  ayam).  Setiap perlakuan diulang sebanyak lima kali. Hasil penelitian menunjukkan bahwa semua jenis pupuk  organik  padat  mampu  menghasilkan  pertumbuhan  dan  produksi  tanaman  yang sama  bahkan  lebih  baik  dibandingkan  dengan  pupuk  anorganik.  Perlakuan  pupuk kandang  ayam  menghasilkan  panjang  daun,  jumlah  daun,  dan  bobot  kotor  tanaman kembang kol yang lebih tinggi dibandingkan dengan pupuk anorganik.
Kata kunci: Guano, pupuk kandang ayam, kompos, vermikompos.

## ABSTRACT
Cauliflower  (Brassica oleracea var. botrytis L.) is a type of  vegetable plant  from the  cabbage  family  (Brassicaceae)  originating  from  Europe.  Cauliflower  production  is limited  because  it  has  only  been  grown  in  highlands.  One  of  the  efforts  to  increase cauliflower production is to provide adequate nutrition, one of which is the application of organic fertilizer. The objective of this study is to determine the effect of various solid organic  fertilizers  on  the  growth  and  production  of  cauliflower.  The  research  was conducted  in  the  experiment  field  of  the  Faculty  of  Agriculture,  University  of Muhammadiyah Jakarta from October 2021 to  January 2022. The experimental design used in this study was Randomized Complete Block Design with five treatments, namely
P0 (inorganic fertilizer as a control), P1 (guano), P2 (vermicompost), P3 (compost), and P4 (chicken manure). Each treatment was replicated five times. The results showed that all types of solid organic fertilizers were able to produce the same and even better plant growth and production than inorganic fertilizers. Chicken manure treatment resulted in higher  leaf  length,  the  number  of  leaves  and  the  gross  weight  of  cauliflower  plants compared to inorganic fertilizers.
Keywords: Chicken manure, compost, guano, vermicompost.

## PENDAHULUAN
Kembang  kol  ( Brassica  oleracea var. botrytis L.)  adalah  salah  satu  jenis tanaman  sayuran  yang  termasuk  dalam keluarga tanaman kubis-kubisan (Brassicaceae).  Tanaman  ini  berasal  dari Eropa  dan  pertama  kali  ditemukan  di Siprus, Italia Selatan dan wilayah Mediterania.  Tanaman  ini  di  Indonesia dikenal  dengan  nama  bunga  kol  atau kembang  kol,  sedangkan  dalam  Bahasa Inggris  disebut cauliflower .  Bagian  dari sayuran  ini  yang  dikonsumsi  adalah  masa bunganya  ( curd ).  Masa  bunga  tanaman kembang  kol  umumnya  berwarna  putih bersih (Jaenudin & Sugesa, 2018).
Kembang  kol  adalah  sayuran  yang kaya  akan  nutrisi  seperti  kalsium  (Ca), fosfor  (P),  magnesium  (Mg),  potasium (K),  dan  senyawa  lain  yang  bermanfaat bagi  kesehatan  tubuh.  Kembang  kol  juga mengandung  lemak  jenuh  yang  sangat rendah.  Senyawa  aktif  pada  kembang  kol seperti  indol,  sulforafan,  dan  antioksidan secara  efektif  dapat  mencegah  terjadinya kerusakan  pada  ginjal,  kandung  kemih,
serta  bermanfaat  sebagai  anti  mikroba, anti  kanker,  dan  diuretik  (Baloch et  al .,
2015; Uher et al ., 2017).
Selama  ini  budidaya  kembang  kol hanya  dilakukan  di  daerah  dataran  tinggi sehingga  produksi  kembang  kol  menjadi terbatas  (Roviati et  al .,  2019).  Kembang kol  optimal  dibudidayakan  pada  daerah dengan  ketinggian  antara  1000-3000 meter  di  atas  permukaan  laut  (m  dpl). Walaupun  demikian,  terdapat  beberapa varietas  yang  mampu  tumbuh  dan memproduksi  bunga  di  dataran  rendah, antara lain varietas PM 126 F1, Mona, dan Diamond  (Edi  dan  Bobihoe,  2010). Menurut  data  Badan  Pusat  Statistika (2022), produksi kembang kol di Indonesia  berfluktuasi  dari  tahun  2015- 2021.  Pada  tahun  2015-2017  mengalami peningkatan,  namun  pada  tahun  2018 produksi  kembang  kol  di  Indonesia mengalami  penurunan,  pada  tahun  2019- 2020 kembali mengalami peningkatan dan pada  tahun  2021  kembali  mengalami. Secara  berturut-turut  dapat  pada  produksi kembang  kol  adalah  sebagai  berikut:
118,394  ton  (2015),  142,851  ton  (2016), 152,869  ton  (2017),  152,122  ton  (2018), 183,816  (2019),  204,238  (2020)  dan 203,385 (2021).
Salah satu faktor yang mempengaruhi pertumbuhan dan produksi tanaman  kembang  kol  adalah  tingkat kesuburan  tanah.  Bahan  organik  tanah adalah  bagian  utama  dari  tanah  yang menjadi  sumber  utama  nitrogen  dan berperan penting dalam memperbaiki sifat kimia  dan  biologi  tanah  serta  lingkungan (Nugraha  &  Amini,  2013).  Penambahan bahan  organik  ke  dalam  tanah  dapat meningkatkan  unsur  hara  seperti  N,  P,  K, S  dan  unsur  hara  lainnya.  Pupuk  organik meningkatkan  kemampuan  tanah  untuk mengikat unsur hara, sehingga ketersediaan  unsur  hara  lebih  banyak dalam jangka waktu yang relatif lama dan menjamin  kelestarian  kesuburan  tanah. Selama  dekomposisi,  humus  (koloid organik)  terbentuk  dari  bahan  organik, yang  dapat  mengikat  unsur  hara  dan  air sehingga  meningkatkan  kapasitas  tanah dalam  menyimpan  unsur  hara  dan  air (Wahyudin et al. , 2017).
Penggunaan  pupuk  organik  menjadi penting  untuk  proses  budidaya  tanaman untuk  meningkatkan  ketersediaan  bahan organik dan hara di dalam tanah. Berbagai macam  bahan  organik  dapat  digunakan
sebagai  bahan  dasar  pupuk  organik  baik dalam  bentuk  cair  maupun  padat.  Setiap bahan organik memiliki sifat fisika, kimia dan  biologi  yang  berbeda-beda  sehingga berpotensi memberikan pengaruh terhadap pertumbuhan  tanaman  dengan  tingkatan yang  berbeda-beda.  Penggunaan  pupuk organik  diharapkan  dapat  meningkatkan pertumbuhan dan produksi tanaman kembang  kol  dan  mampu  menggantikan penggunaan pupuk anorganik.
Beberapa pupuk organik padat yang dapat digunakan dalam budidaya tanaman antara  lain  kompos,  vermikompos,  pupuk guano dan pupuk kandang. Pupuk organik tersebut  memiliki  kandungan  hara  yang cukup tinggi untuk mendukung pertumbuhan  tanaman  (Hasanah et  al ., 2013;  Tufaila et  al. ,  2014;  Hindersah et al., 2019;  Gani et  al .,  2021).  Selain kandungan  hara  yang  tinggi,  pupuk organik  padat  tersebut  juga  memiliki kelebihan dalam memperbaiki sifat kimia, fisik,  dan  biologi  tanah  (Rahman et  al.,
2008; Walida et al ., 2020).
Beberapa  hasil  penelitian  terdahulu menunjukkan bahwa penggunaan beberapa  jenis  pupuk  organik  padat mampu  menghasilkan  pertumbuhan  dan produksi tanaman yang sama bahkan lebih tinggi  dari  pupuk  anorganik.  Penelitian Suparno et al. (2013) menunjukkan bahwa
aplikasi vermikompos dengan dosis 20-30 ton/ha mampu meningkatkan tinggi tanaman, jumlah daun, jumlah cabang dan berat  umbi  tanaman  ubi  jalar  secara signifikan dibandingkan perlakuan kontrol. Hayanti et  al. (2014) melaporkan bahwa  pupuk  kompor  kotoran  kelelawar (guano)  dengan  dosis  3.96  g/ polybag mampu  menghasilkan  tinggi  tanaman, berat  basah  tanaman  jumlah  polong  dan berat  polong  kacang  tanah  yang  sama dengan  perlakuan  pupuk  urea  sebagai kontrol.  Silalahi et  al. (2018)  juga melaporkan bahwa aplikasi pupuk kandang ayam dengan dosis 3.5-6.5 ton/ha mampu  meningkatkan  tinggi  tanaman, jumlah  daun  dan  panjang  daun  tanaman sorgum dibandingkan perlakuan kontrol.
Berdasarkan beberapa hasil penelitian  di  atas,  penggunaan  berbagai jenis  pupuk  organik  padat  mampu meningkatkan  pertumbuhan  dan  produksi tanaman. Namun, berbagai pupuk organik padat  tersebut  memberikan  hasil  yang bervariasi  tergantung  jenis  pupuk,  jenis tanaman  dan  dosis  yang  digunakan.  Oleh karena  itu,  perlu  ada  penelitian  yang membandingkan  pengaruh  aplikasi  pupuk organik  padat  yang  berbeda  terhadap tanaman  kembang  kol  untuk  melihat pupuk  mana  yang  memiliki  pengaruh yang  lebih  tinggi  terhadap  tanaman
kembang  kol  dan  mampu  menyamai bahkan lebih tinggi dari pupuk anorganik. Penelitian ini bertujuan untuk  mengetahui pengaruh  pemberian  berbagai  pupuk organik  padat  terhadap  pertumbuhan  dan produksi tanaman kembang kol.

## BAHAN DAN METODE
Penelitian  dilaksanakan  di  Kebun Percobaan  Fakultas  Pertanian  Universitas Muhammadiyah Jakarta pada bulan Oktober 2021 sampai bulan Januari 2022. Lokasi  berada  pada  ketinggian  ±25  m  di atas  permukaan  laut  (m  dpl).  Rancangan percobaan yang digunakan adalah rancangan  kelompok  lengkap  teracak (RKLT)  dengan  lima  taraf  perlakuan, yaitu:  P0  (pupuk  anorganik  sebagai kontrol),  P1  (pupuk  guano),  P2  (pupuk vermikompos),  P3  (pupuk  kompos),  dan P4  (pupuk  kandang  ayam). Setiap perlakuan  diulang  sebanyak  lima  kali, sehingga  terdapat  25  satuan  percobaan. Setiap  unit  percobaan  terdiri  atas  tiga tanaman,  sehingga  total  tanaman  yang diamati adalah 75 tanaman. Data dianalisis  dengan  menggunakan  uji  F kemudian  diuji  lanjut  menggunakan  uji beda nyata jujur (BNJ) pada taraf 5% jika hasil uji F berpengaruh nyata.
Penelitian  ini  menggunakan  benih kembang kol hibrida varietas PM126 yang
merupakan varietas yang mampu beradaptasi  baik  pada  dataran  rendah. Benih  terlebih  dahulu  disemai  pada tray semai sebulan sebelum penanaman. Pupuk organik  padat  yang digunakan merupakan pupuk  organik  komersil  yang  dijual  di toko  pertanian.  Adapun  pupuk  kompos yang digunakan merupakan pupuk kompos  komersil  yang  berasal  dari sampah rumah tangga.  Media tanam yang digunakan  adalah  campuran  tanah  dan arang  sekam  dengan  perbandingan  3:1. Media tanam disiapkan 3 minggu sebelum tanam  dengan  cara  mencampurkan  tanah dan  arang  sekam  secara  merata  dan dimasukkan  ke  dalam polybag berukuran 40  cm  x  40  cm  seberat  10  kg.  Aplikasi pupuk  organik  padat  dilakukan  seminggu sebelum penanaman dengan dosis masing- masing  sebanyak  15.4  kg/ha  atau  setara dengan 77 g/ polybag (Suwahyono, 2011) . Pupuk  anorganik  yang  digunakan  adalah urea  dengan  dosis  150  kg/ha  (0.75 g/ polybag ),  SP36  dengan  dosis  311  kg/ha (1.12  g/ polybag )  dan  KCl  dengan  dosis 225  kg/ha  (1.12  g/ polybag ).  Aplikasi pupuk  anorganik  dilakukan  pada  2 minggu  setelah  tanam  (MST)  (Rahayu et al., 2011).
Pemeliharaan  tanaman  dilakukan secara  teratur  yang  meliputi  penyiraman, pengendalian  hama  dan  penyakit  serta
penyiangan  gulma.  Pemanenan  dilakukan mulai  dilakukan  ketika  tanaman  59  hari setelah tanam (HST). Pemanenan dilakukan secara bertahap terhadap tanaman  dengan  bunga  yang  memenuhi kriteria  siap  panen  seperti  memiliki ukuran  yang  optimal,  padat  kompak sebelum  kuncup  bunga  mekar  dan sewaktu  krop  bunganya  masih  berwarna hijau.  Selama  masa  pertumbuhan  sampai panen diamati peubah-peubah pertumbuhan  (tinggi  tanaman,  panjang daun,  lebar  daun  dan  panjang  daun)  dan peubah-peubah  panen  dan  komponen produksi  (waktu  berbunga,  waktu  panen, diameter bunga, bobot kotor tanaman, dan bobot konsumsi).

## HASIL DAN PEMBAHASAN

## Pertumbuhan Tanaman
Berdasarkan  hasil  analisis  ragam, perlakuan  pemberian  beberapa  pupuk organik  padat  tidak  berpengaruh  nyata terhadap  tinggi  tanaman  dan  lebar  daun, tapi  berpengaruh  nyata  terhadap  panjang daun  dan  jumlah  daun  tanaman  kembang kol  pada  pengamatan  6  MST.  Tabel  1 menunjukkan  bahwa  pemberian  pupuk organik  padat  menghasilkan  pertumbuhan tanaman  kembang  kol  yang  sama  bahkan cenderung  lebih  baik  dibanding  pupuk NPK (kontrol). Hasil ini mengindikasikan
bahwa pupuk organik padat yang digunakan  pada  penelitian  ini  mampu menyediakan  hara  yang  cukup  untuk mendukung pertumbuhan tanaman kembang  kol.  Rahmah et  al .  (2014) menyatakan bahwa pupuk organik memiliki peran penting dalam memperbaiki  sifat  kimia  dan  fisik  tanah, serta  meningkatkan  aktivitas  biologi  di dalam  tanah,  sehingga  tanah  menjadi subur  dan  cocok  untuk  pertumbuhan tanaman.  Sarido  dan  Junia  (2017)  juga menyatakan  bahwa  ketersediaan  hara  di dalam tanah akan cenderung meningkatkan laju pertumbuhan tanaman.
Beberapa penelitian terdahulu melaporkan bahwa pupuk organik memiliki  kandungan  unsur  hara  yang tinggi  untuk  mendukung  pertumbuhan tanaman. Hasanah et al. (2013) melaporkan bahwa pupuk guano mengandung  unsur  hara  makro  seperti  N
sebesar  1.67%,  P  sebesar  8.64  ppm,  K sebesar  0.21  ppm,  dan  C  organik  sebesar 8.62%.  Selain  hara  makro  yang  telah disebutkan,  Kristanto et  al. (2009)  juga telah  melaporkan  bahwa  pupuk  guano mengandung  beberapa  unsur  hara  makro dan mikro lain seperti Ca, Mg, Fe, Zn, dan Cu.  Berdasarkan  penelitian  Hindersah et al. (2019),  vermikompos  mengandung 2.03%  N,  1.16%  P 2 O 5 dan  0.54%  K 2 O. Sebelumnya
Maulida (2011) juga melaporkan bahwa
vermikompos memiliki  kandungan  hara  yang  cukup lengkap yang terdiri dari N, P, K, Ca, Mg, S, Na, Cu, Zn, Mn, Fe, Al, B, dan Mo.
Hasil  penelitian  Gani et  al. (2021) menunjukkan  bahwa  pupuk  kompos  dari campuran kulit pisang dan cangkang telur memiliki  kandungan  N  sebesar  0.22- 0.55%,  P  sebesar  0.34-1.15,  K  sebesar 0.82-2.79,  dan  C-organik  sebesar  5.25- 33.83.

## Tabel  1.  Pengaruh  Berbagai  Pupuk  Organik  Padat  terhadap  Pertumbuhan  Tanaman
Kembang Kol Perlakuan Tinggi tanaman (cm) Panjang daun (cm) Lebar daun (cm) Jumlah daun (helai) P0 8.72a 14.12b 8.91a 12.27b P1 9.17a 16.11ab 9.93a 13.60ab P2 9.08a 16.03ab 9.98a 13.33ab P3 8.82a 15.51ab 9.12a 12.60b P4 9.16a 17.44a 10.13a 15.47a
Keterangan:  Angka-angka  yang  diikuti  huruf  yang  sama  pada  kolom  yang  sama  tidak  berbeda  nyata berdasarkan uji BNJ pada taraf 5%.
Penelitian  lain  yang  dilakukan  oleh Syafria dan Farizaldi (2022) menunjukkan bahwa  pupuk  kompos  yang  terbuat  dari pelepah  kelapa  sawit,  kotoran  sapi  dan dedak  mengandung  unsur  hara  makro yang  cukup  tinggi  antara  lain  N  sebesar 1.55-1.94%,  P  sebesar  0.27-0.40%,  K sebesar 0.45-0.95%, dan C sebesar 25.13- 32.74%.
Wiryanta  dan  Bernardinus  (2002) melaporkan  bahwa  pada  pupuk  kandang ayam  terkandung  unsur  hara  makro  dan mikro  antara  lain  N  (3.21%),  P 2 O 5 (3.21%),  K 2 O  (1.57%),  Ca  (1.57%),  Mg (1.44%),  Mn  (250  ppm),  dan  Zn  (315 ppm).  Pada  penelitian  yang  lain,  Tufaila et  al. (2014)  melaporkan  bahwa  pupuk kandang ayam memiliki kandungan unsur makro    yaitu  N  (1.72%),  P  (1.82%),  K (2.18%), Ca (9.23%), dan Mg (0.86%).
Berdasarkan  hasil-hasil  penelitian di  atas,  dapat  dipahami  bahwa  pupuk organik  padat  yang  digunakan  memiliki potensi kandungan unsur hara yang cukup tinggi  untuk  mendukung  pertumbuhan tanaman  kembang  kol.  Salah  satu kandungan hara makro yang tinggi adalah unsur  N.  Nitrogen  merupakan  unsur  hara yang  sangat  penting  dalam  mendukung pertumbuhan  vegetatif  tanaman.  Lakitan (2011)  juga  menyatakan  bahwa  tanaman yang  mendapatkan  unsur  hara  N  yang
cukup  akan  memiliki  pertumbuhan  yang tinggi  dan  membentuk  daun  yang  lebar. Novriani (2011) juga menjelaskan bahwa N  merupakan  unsur  penting  dalam pembentukan  asam  amino  dan  protein yang  merupakan  bagian  yang  tidak  bisa dipisahkan dari molekul klorofil sehingga pemberian  N  dalam  jumlah  cukup  akan mengakibatkan meningkatnya pertumbuhan vegetatif tanaman.
Kandungan  unsur  hara  makro  dan mikro  lain  juga  berperan  penting  dalam mendukung pertumbuhan tanaman kembang  kol.  Ketersediaan  unsur  hara yang  lengkap  dapat  menjamin  proses fotosintesis  dan  metabolisme  lain  dalam tubuh  tanaman  berjalan  secara  maksimal sehingga  laju  pertumbuhan  tanaman  juga berjalan  maksimal.  Selain  mengingatkan ketersediaan  hara,  keberadaan  bahan organik  juga  mampu  memperbaiki  sifat kimia  tanah  lainnya  seperti  meningkatkan kapasitas tukar kation (KTK), meningkatkan pH dan memperbaiki nisbah  C/N  tanah  (Sipahutar  dan  Juarsah, 2013; Syawal et al., 2017; Wawan, 2017).
Pemberian  bahan  organik  ke  dalam tanah juga mampu memperbaiki sifat fisik dan  biologi  tanah.  Bahan  organik  mampu memperbaiki  struktur  dan  tekstur  tanah, meningkatkan  kestabilan  agregat  tanah, meningkatkan  pori-pori  tanah,  mening-
katkan  kapasitas  menahan  air,  dan memperbaiki bulk  density (berat  jenis) tanah  (Sipahutar  dan  Juarsah,  2013; Syawal et  al., 2017;  Wawan,  2017). Bahan  organik  tanah  juga  merupakan sumber  energi,  karbon,  dan  unsur  hara bagi  biota  tanah,  sehingga  penambahan bahan  organik  ke  dalam  tanah  mampu meningkatkan  keragaman  hayati  tanah (Wawan,  2017).  Perbaikan  sifat  fisik, kimia,  dan  biologi  tanah  oleh  bahan organik yang ditambahkan ke dalam tanah menjadikan  pupuk  organik  padat  yang digunakan  pada  penelitian  ini  mampu memberikan  hasil  pertumbuhan  yang sama  bahkan  lebih  baik  dari  pada perlakuan kontrol (pupuk anorganik).
Tabel  1  juga  menunjukkan  bahwa perlakuan pupuk kandang ayam
menghasilkan  panjang  daun  dan  jumlah daun tertinggi yaitu masing-masing
sebesar  17.44  cm  dan  15.47  helai  yang tidak  berbeda  nyata  dengan  perlakuan pupuk  organik  lain,  tapi  lebih  tinggi secara  signifikan  dari  perlakuan  kontrol. Hasil  penelitian  ini  sejalan  dengan  hasil penelitian  yang  dilakukan  oleh  Silalahi et al. (2018)  yang  menunjukkan  bahwa pemberian  pupuk  kandang  ayam  mampu meningkatkan  tinggi  tanaman  panjang daun,  dan  jumlah  daun  tanaman  sorgum. Hal  ini  menunjukkan  bahwa  pupuk
kandang ayam mampu menyediakan unsur hara  yang  cukup  untuk  meningkatkan panjang  daun  tanaman  kembang  kol dibandingkan  dengan  perlakuan  kontrol. Pupuk kandang ayam memiliki unsur hara N,  P,  dan  K  yang  relatif  lebih  tinggi  dari pupuk  organik  lain  sehingga  mampu menghasilkan  pertumbuhan  yang  relatif tinggi. Nitrogen merangsang pertumbuhan vegetatif  tanaman  secara  keseluruhan, khususnya  pertumbuhan  akar,  batang  dan daun  (Dinas  Pangan,  Pertanian  dan Perikanan  Kota  Pontianak,  2018).  Selain itu,  unsur  hara  P  dan  K  yang  terkandung dalam  pupuk  kandang  juga  digunakan untuk  pertumbuhan  batang  dan  cabang, serta  ikut  serta  dalam  pembentukan karbohidrat sehingga menghasilkan jumlah  daun  yang  lebih  banyak  (Sucipto, 2010).

## Panen dan Komponen Hasil
Hasil  analisis  ragam  menunjukkan bahwa  pemberian  pupuk  organik  padat tidak  berpengaruh  nyata  terhadap  umur berbunga,  umur  panen,  diameter  bunga dan bobot  konsumsi,  namun  berpengaruh nyata  terhadap  bobot  kotor  tanaman kembang kol. Hasil ini juga mengindikasikan  bahwa  pupuk  organik padat  yang  digunakan  pada  penelitian  ini mampu menyediakan hara yang
dibutuhkan  untuk  memproduksi  hasil tanaman kembang kol yang sama bahkan lebih baik dari perlakukan pupuk anorganik (kontrol). Seperti telah dijelaskan  sebelumnya  bahwa  pemberian pupuk organik juga mampu memperbaiki sifat  kimia,  fisik  dan  biologi  tanah  yang mampu  mendukung  pertumbuhan  dan perkembangan  tanaman  kembang  kol sehingga  produksi  yang  dihasilkan  bisa optimal.
Umur  berbunga  erat  kaitannya dengan  umur  panen,  semakin  cepat tanaman  berbunga  maka  semakin  cepat juga  tanaman  panen.  Koesriharti et  al . (2012), menemukan bahwa tanaman yang memasuki  fase  reproduktif  lebih  cepat mencapai  umur  panen  lebih  awal.  Salah satu  indikator  untuk  memprediksi  umur panen  tanaman  adalah  pembungaan. Umur  berbunga  yang  lambat  akan memperlambat  umur  panen  tanaman. Umur  berbunga  dipengaruhi  oleh  unsur hara  yang  tercukupi  khususnya  unsur  P dalam tanah. Lingga dan Marsono (2001) menyatakan
bahwa tanaman
membutuhkan P untuk merangsang pertumbuhan  akar,  sebagai  komponen dasar  pembentukan  protein,  mendukung proses  fotosintesis,  dan  mempercepat proses  pembungaan,  serta  pemasakan buah  dan  biji.  Winarso  (2005)  juga
menambahkan  bahwa  P  memiliki  peran penting dalam proses transfer energi pada proses fotosintesis sehingga sangat mempengaruhi  proses  pertumbuhan  dan pembentukan hasil.
Selain  unsur  P,  unsur  hara  K  juga memiliki  peranan  yang  penting  dalam proses fotosintesis. Tumbuhan membutuhkan  unsur  K  dalam  proses metabolisme karbohidrat sebagai aktivator  enzim  yang  terlibat  dalam fotosintesis  dan  respirasi,  serta  dalam proses pembukaan dan penutupan stomata sebagai  pengatur  osmotik  sel  (Lakitan, 2008).  Unsur  K  juga  berperan  dalam memacu  penyerapan  air  sebagai  ion  K + , sehingga  dapat  memacu  berlangsungnya proses  asimilasi  karbohidrat  yang  pada akhirnya akan berdampak pada meningkatnya  jumlah  asimilat  yang dihasilkan  (Marschner,  2012).  Pada penelitian ini, semua jenis pupuk organik padat yang digunakan memiliki kandungan  hara  P  dan  K  yang  cukup tinggi sehingga mendukung proses fotosintesis  sehingga  produksi  hasil tanaman kembang kol bisa optimal.
Faktor  lain  yang  mempengaruhi umur  berbunga  adalah  lama  penyinaran sinar matahari yang didapat oleh tanaman. Pembungaan tanaman merupakan bagian integral dari
pertumbuhan  tanaman,  yang  merupakan peralihan  dari  fase  vegetatif  ke  fase reproduktif.  Pembungaan  dipengaruhi oleh genotipe dan faktor eksternal seperti air,  suhu,  kelembaban,  cahaya,  bahan organik,  dan  unsur  hara  (Alfarisi et  al ., 2019). Hapsoh et al. (2017) menambahkan  bahwa  lama  penyinaran (panjang  hari)  merupakan  salah  satu faktor cahaya matahari yang berpengaruh pada  pertumbuhan  tanaman.  Pada  proses pembungaan  tanaman,  cahaya  matahari berpengaruh  melalui  tiga  faktor  yaitu intensitas, kualitas, dan fotoperiodisme.
Perlakuan  pupuk  kandang  ayam menghasilkan bobot kotor tertinggi (Tabel  2).  Hasil  ini  lebih  tinggi  dari pupuk  anorganik  dan  pupuk  organik padat lain yang digunakan pada penelitian ini.  Keunggulan  pupuk  kandang  ayam juga  telah  dilaporkan  sebelumnya  oleh Andayani  dan  Sarido  (2013)  bahwa pemberian pupuk kandang ayam menghasilkan tinggi tanaman dan
produksi  buah  segar  tanaman  cabai keriting dibandingkan dengan
penggunaan  pupuk  kandang  sapi  dan kambing. Seperti telah disampaikan sebelumnya bahwa kandungan unsur hara makro yang dimiliki oleh pupuk kandang ayam cenderung lebih tinggi dibandingkan  dengan  pupuk  organik  lain yang  digunakan  pada  penelitian  ini. Kandungan  hara  N  yang  tinggi  mampu mencukupi  kebutuhan  tanaman  kembang kol  dari  awal  pertumbuhan  vegetatif, sehingga menyokong pertumbuhan hingga  menghasilkan  bunga  pada  saat panen.
Produksi  biomassa  sangat  erat kaitannya  dengan  jumlah  dan  ukuran daun.  Semakin  tinggi  jumlah  dan  ukuran daun  maka  produksi  biomassa  tanaman juga akan semakin tinggi. Andoko (2012) menyatakan bahwa tanaman membutuhkan  nutrisi  yang  optimal  pada awal pertumbuhan. Tabel 2. Pengaruh Berbagai Pupuk Organik Padat terhadap Panen dan Komponen Hasil Tanaman Kembang Kol
Perlakuan Umur berbunga (HST) Umur panen (HST) Diameter bunga (cm) Bobot kotor (g) Bobot konsumsi (g) P0 55,80a 69,33a 9,42a 128,67b 75,17a P1 56,27a 69,00a 9,22a 134,00b 77,33a P2 49,57a 63,93a 9,39a 138,60b 76,33a P3 52,73a 64,53a 9,88a 133,00b 77,50a P4 47,73a 59,60a 11,07a 176,33a 89,33a
Keterangan:  Angka-angka  yang  diikuti  huruf  yang  sama  pada  kolom  yang  sama  tidak  berbeda  nyata berdasarkan uji BNJ pada taraf 5%.
Pemenuhan unsur hara dalam jumlah yang optimal dapat memperlancar proses metabolisme selama fase pertumbuhan vegetatif sehingga berkontribusi  terhadap  pertumbuhan  dan hasil  tanaman  kembang  kol  yang  lebih baik.  Sembiring et  al .  (2014)  juga menyatakan bahwa pemenuhan kebutuhan  hara  sangat  penting  untuk proses  pembentukan  jaringan  tanaman, sehingga  pertumbuhan  fase  vegetatif  dan generatif menjadi lebih baik dan produksi tanaman kembang kol menjadi meningkat.        Marliah et  al .  (2013) menyatakan  unsur  hara  yang  tersedia dalam  jumlah  yang  cukup  dan  seimbang akan  memaksimalkan  hasil  metabolisme, sehingga  pembesaran,  pemanjangan  dan pembelahan  sel  dapat  terjadi  dengan cepat  dan  pertumbuhan  dan  performa tanaman  menjadi  lebih  baik.  Selain  itu, kandungan  unsur  hara  makro  lain  dan beberapa  hara  mikro  pada  pupuk  organik juga  mendukung  pertumbuhan  tanaman. Rajiman  (2020)  menjelaskan  fungsi  dari beberapa  hara  bagi  tanaman  antara  lain hara  Mg  dan  Mn  merupakan  penyusun klorofil  dan  aktivator  enzim.  Hara  Ca berfungsi  untuk  pertumbuhan  akar.  Hara Fe  dan  Cu  berfungsi  untuk  membentuk klorofil, pembentukan karbohidrat, lemak,  protein,  dan  enzim.  Kandungan
hara yang tinggi dan cukup lengkap pada pupuk  organik  padat  yang  digunakan mampu  menyediakan  unsur  hara  yang dibutuhkan  oleh  tanaman  kembang  kol sehingga pertumbuhannya mampu menyamai  bahkan  lebih  tinggi  dari tanaman kembang kol dengan perlakukan kontrol (pupuk anorganik).

## KESIMPULAN DAN SARAN
Hasil  penelitian  yang  dilakukan menunjukkan  bahwa  pemberian  pupuk organik  padat  mampu  menghasilkan pertumbuhan dan produksi tanaman kembang kol yang sama bahkan cenderung  lebih  tinggi  dibandingkan pupuk anorganik. Pemberian pupuk kandang  ayam  memberikan  hasil  lebih baik  secara  nyata  pada  peubah  panjang daun,  jumlah  daun  dan  bobot  kotor tanaman  kembang  kol  dibandingkan pupuk  anorganik,  tapi  tidak  berbeda dengan  pupuk  organik  padat  lain  (guano, kompos dan vermikompos). Pada penelitian  lebih  lanjut  disarankan  untuk dilakukan  analisis  kimia  tanah  untuk melihat  pengaruh  pupuk  organik  padat terhadap ketersediaan hara di dalam tanah.

## DAFTAR PUSTAKA
Alfarisi, B., Diana, S., Sakalena, F. 2020. Respons pertumbuhan dan produksi tanaman bunga kol ( Brassica
oleracea var. botrytis L.)  pada pemberian  kompos  tandan  kosong kelapa  sawit  dan  pupuk  N,  P,  K. Jurnal Lansium 1(2): 1-13.
Andayani,  Sarido,  L.  2013.  Uji  empat
pupuk kandang terhadap pertumbuhan  dan  hasil  tanaman cabai  keriting  ( Capsicum  annum L.).  Jurnal  AGRIFOR  XII(1):  23- 29.
Andoko,  A.  2002. Budidaya  Padi  secara Organik . Penebar Swadaya. Jakarta. Badan  Pusat  Statistik.  2022. Produksi Sawi  Hijau  di  Indonesia .  BPS-RI. Jakarta.
Baloch,  AB.,  Xiaodong,  X.,  Sheikh,  SA. 2015. Proximate and mineral compositions  of  dried  cauliflower ( Brassica  oleracea L.)  grown  in Sindh,  Pakistan. Journal  of  Food and  Nutrition  Research 3(3):213- 219.
Dinas  Pangan,  Pertanian  dan  Perikanan
Kota  Pontianak.  2018. Unsur  Hara Kebutuhan Tanaman . Dinas Pangan
Pertanian  dan  Perikanan  Kota Pontianak. Pontianak. Edi,  S.,  Bobihoe  J.  2010. Budidaya Tanaman Sayuran . Balai Pengkajian  Teknologi  Pertanian Jambi. Jambi. Gani,  A.  Widyanti,  S.,  Sulastri.  2021. Analisis  kandungan  unsur  hara makro  dan  mikro  pada  kompos campuran kulit pisang dan cangkang  telur  ayam. Jurnal  Kimia Riset 6(1): 8-19.
Hapsoh, Gusmawartati, Amri, AI., Diansyah, A. 2017. Respon pertumbuhan dan produksi tanaman cabai  keriting  ( Capsicum  annuum L.) terhadap aplikasi pupuk kompos dan  pupuk  anorganik  di  polibag. Jurnal Hortikultura Indonesia 8(3): 203-208.
Hasanah, N., Mahdiannoor, Istiqomah, N. 2013.  Pengaruh  pemberian  pupuk organik guano terhadap
pertumbuhan  dan  hasil  tanaman mentimun  pada  lahan  rawa  lebak. Rawa  Sains:  Jurnal  Sains  STIPER Amuntai 3(2): 67-76.
Hayanti,  EDW.  Yuliani,  Fitrihidayati.
2014.  Penggunaan  kompos  kotoran kelelawar (guano) untuk meningkatkan pertumbuhan tanaman  kacang  tanah  ( Arachis hypogea ). LenteraBio 3(1): 7-11. Hindersah,  R.,  Nabila,  A.,  Yuniarti,  A.
2019.  Pengaruh  vermikompos  dan pupuk majemuk terhadap ketersediaan  fosfat  tanah  dan  hasil kentang ( Solanum tuberosum L.) di Andisols. Agrologia 8(1): 21-27.
Jaenudin,  A.  dan  Sugesa,  N.  2018.
Pengaruh  pupuk  kandang  dan cendawan mikoriza arbuskular terhadap  pertumbuhan,  serapan  N dan  hasil  tanaman  kubis  ( Brassica oleracea var. botrytis L.). Jurnal Agroswagati 6(1): 667-677.
Koesriharti,  H.,  Ninuk,  Syamira.  2012. Effect  of  water  management  on yield of tomato plant
( Lycopersicum  esculentum Mill.). Journal  of  Agriculture  and  Food Technology 2(1):16-20. Kristanto, BA., Kurnianto, R., Widjajanto, DW. 2009. Karakteristik  fotosintesis    rumput gajak ( Pennisetum purpureum ) dengan  aplikasi  pupuk  organik guano. Prosiding Seminar Nasional Kebangkitan Peternakan . Semarang, 20 Mei 2009.  hlm. 310- 317.
Lakitan, B. 2008. Fisiologi Pertumbuhan dan  Perkembangan  Tanaman .  Raja Grafindo Persada. Jakarta.
Lakitan,  B.  2011. Dasar-dasar  Fisiologi Tumbuhan . Rajawali Pers. Jakarta.
Lingga,  P.,  Marsono.  2001. Petunjuk Penggunaan Pupuk . Penebar
Swadaya. Jakarta.
Marliah.  A,  Nurhayati,  Riana,  R.  2013.
Pengaruh  varietas  dan  konsentrasi
pupuk majemuk terhadap pertumbuhan    dan  hasil  tanaman kubis bunga ( Brassica oleracea L.). J. Floratek 8: 118-126.
Marschner, P. 2012. Mineral Nutrition of Higher Plants Third Edition . Elsevier. London. Maulida, E. I. 2011. Pengaruh vermikompos,  pupuk kandang sapi, dan  pupuk  anorganik  terhadap serapan  hara  K  dan  hasil  padi
( Oryza  sativa L.)  beras  merah  di lahan sawah Kebakkramat Karanganyar.  Skripsi.  Universitas Sebelas Maret. Surakarta. Novriani. 2011. Peranan rhizobium dalam meningkatkan ketersediaan nitrogen bagi  tanaman  kedelai. Agronobis 3(5): 35-42.
Nugraha, SP., Amini, FN. 2013. Pemanfaatan  kotoran  sapi  menjadi pupuk  organik. Jurnal  Inovasi  dan Kewirausahaan 2: 193-197.
Rahayu,  YS.,  Nurlenawati,  N.,  Fitriyah,
E.,  Sidik,  AR.  2011.  Pengaruh kombinasi dosis pupuk nitrogen dan pupuk kandang sapi terhadap pertumbuhan  dan  hasil  tanaman kembang  kol  ( Brassica  oleraceane var. botrylis L.)  subvar  cauliflora kultivar  PM126  F1  di  dataran rendah pada musim kemarau. Majalah Ilmiah Solusi 11(26):1-14.
Rahmah, A., Izzati, M., Parman, S. 2014.
Pengaruh pupuk organik cair berbahan  dasar  limbah  sawi  putih ( Brassica juncea ) terhadap pertumbuhan tanaman jagung manis ( Zea  mays ). Buletin  Anatomi  dan Fisiologi XXII(1): 65-71.
Rachman,  I.  A.,  Djuniwati,  S.,  Idris.  K.
2008.  Pengaruh  bahan  organik  dan pupuk  NPK  terhadap  serapan  hara dan  produksi  jagung  di  Inceptisol
Ternate. Jurnal Tanah dan
Lingkungan 10(1): 7-13.
Rajiman.  2020. Pengantar  Pemupukan . Deepublish Publisher. Yogyakarta.
Roviati,  A.,  Muliawati,  ES.,  Harjoko,  D. 2019.  Respon  kembang  kol  dataran rendah  terhadap  kepekatan  nutrisi pada  floating  hydroponik  system termodifikasi. Agrosains 21(1):  11- 15.
Sarido,  L.,  Junia.  2017.  uji  pertumbuhan dan hasil tanaman pakcoy ( Brassica rapa L.)  dengan  pemberian  pupuk organik cair pada system hidroponik. Jurnal  Agrifor (XVI)1: 65-74.
Sembiring, M., Sipayung, R., Sitepu, FE.
2014.  Pertumbuhan  dan  produksi kacang      tanah  dengan  pemberian kompos tandan kosong kelapa sawit pada frekuensi pembumbunan yang berbeda. Jurnal Online Agroteknologi 2(2): 598-606. Silalahi,  MJ.,  Rumambi,  A.,  Telleng, MM., Kaunang, WB. 2018. Pengaruh pemberian pupuk kandang ayam terhadap pertumbuhan tanaman sorgum sebagai  pakan. Zootec 38(2):  286- 295.
Sipahutar, IA., Juarsah, I. 2013. Pemanfaatan  limbah  ternak  dan pengelolaan  bahan  organik  untuk peningkatan  produktivitas  tanah ramah lingkungan. Prosiding Seminar Nasional Matematika, Sains,  dan  Teknologi .  Tangerang
Selatan, 19 Oktober 2013. Hal. B1-
B10.
Sucipto.  2010.  Efisiensi  cara  pemupukan terhadap  pertumbuhan  dan  hasil beberapa  varietas  sorgum  manis ( Sorgum  bicolor (L.)  Moench).
Jurnal Embryo 7(2): 67-74.
Suparno, Praseta, B., Talkah, A.,
Soemarno. 2013. Aplikasi vermikompos pada budidaya
organik  tanaman  ubijalar  ( Ipomea batatas L.). Indonesian  Green Technology Journal 2(1): 37-44. Suwahyono,  U.  2011. Petunjuk  Praktis Penggunaan Pupuk Organik Secara
Efektif dan Efisien . Penebar Swadaya. Depok.
Syafria,  H.,  Farizaldi.  2022.  Peningkatan kandungan unsur hara pupuk kompos  dengan  stardec  untuk hijauan  makanan  ternak. Jurnal Peternakan Indonesia 24(1): 36-42. Syawal,  F.,  Rauf,  A.,  Rahmawaty.  2017.
Upaya  rehabilitasi  tanah  sawah terdegradasi  dengan  menggunakan kompos  sampah  kota  di  Desa Serdang Kecamatan Beringin Kabupaten  Deli  Serdang. Jurnal
Pertanian Tropik 4(3): 183-189.
Tufaila,  M.,  Laksana,  DD.,  Alam,  S. 2014.  Aplikasi  kompos  kotoran ayam  untuk  meningkatkan  hasil tanaman mentimun ( Cucumis sativus L.)  di  tanah  masam. Jurnal Agroteknos 4(2):120-127.
Uher, A., Mezeyova, I. Hergedusova, A.,
Slosar, M. 2017. Impact of nutrition on  the  quality  and  quantity  of cauliflower  florets.  Potravinarstvo Slovak Journal of Science
11(1):113-19.
Wahyudin,  A.,  Wicaksono,  FY.,  Irwan, AW.,  Ruminta,  Fitriani,  R.  2017.
Respons  tanaman  kedelai  ( Glycine max ) varietas Wilis akibat pemberian berbagai dosis pupuk N, P,  K,  dan  pupuk  guano  pada  tanah Inceptisol Jatinagor. Jurnal Kultivasi 16(2): 333-339. Walida, H., Harahap, DW., Zuhirsyan, M. 2020.  Pemberian  pupuk  kotoran ayam  dalam  upaya  rehabilitasi tanah  Ultisol  Desa  Janji  yang terdegradasi. Jurnal Agrica Ekstensia 14(1): 75-80.
Wawan.  2017.  Buku  Ajar  Pengelolaan
Bahan  Organik.  Universitas  Riau.
Pekanbaru.
Winarso,  S.  2005. Kesuburan  Tanah Dasar  Kesehatan  dan  Kualitas Tanah . Gava Media. Yogyakarta.
Wiryanta,  W.,  Bernardinus,  T.  2002.
Bertanam  Cabai  Pada  Musim Hujan . Agromedia Pustaka. Jakarta.