## Pendahuluan
Buah  dan  sayur  merupakan  sumber vitamin  dan  mineral  yang  diperlukan  tubuh untuk  mengatur  proses  dalam  tubuh. Meskipun  kebutuhan  relatif  kecil,  fungsi vitamin  dan  mineral  tidak  dapat  digantikan oleh  pangan  lain.  Selain  itu,  menurut Ruwaidah (1), kurangnya  konsumsi  buah dan  sayur  dapat  mengakibatkan  berbagai dampak yaitu menurunnya imunitas/kekebalan  tubuh  seperti  mudah terkena  flu,  mudah  mengalami  stres  atau depresi,  tekanan  darah  tinggi,  gangguan pencernaan seperti sembelit, gusi berdarah, sariawan,  gangguan  mata,  kulit  keriput, arthritis , osteoporosis, jerawat,  kelebihan kolesterol  darah  dan  kanker.  Berdasarkan hasil  Riset  Kesehatan  Dasar  Departemen Kesehatan RI Tahun 2007 ditemukan bahwa
rata-rata 93,7% anak Indonesia berumur 10- 14  tahun  kurang  mengkonsumsi  buah  dan sayur (2). Hasil Riset Kesehatan Dasar 2013 menunjukkan  bahwa  penduduk  berumur berumur ≥10 tahun yang kurang mengkonsumsi  buah  dan  sayur  di  Jawa Barat adalah 96,4% (3).
Rekomendasi kecukupan  konsumsi buah dan sayur menurut WHO (2003) dalam Farida  (4) menyatakan sebanyak  400  gram perhari  atau  sebanyak  3-5  porsi  sehari, selain  itu dalam Dietary  Guidelines  for American dikatakan  bahwa  rekomendasi minimal  konsumsi  buah  adalah  2  kali/hari dan  3  kali/hari  untuk konsumsi  sayur  setara dengan konsumsi buah dan sayur 5 kali/hari. Menurut  Almatsier (5) konsumsi  buah  yang dianjurkan yaitu sebanyak 2-3 potong sehari berupa  pepaya  atau  buah  lain,  sedangkan
Hubungan Sikap, Pengetahuan, Media Massa, Dan Peran Keluarga Dengan Konsumsi Buah dan Sayur Pada Anak Di Madrasyah Ibtidaiyah Miftah Darussalim Martapura
Correlation Of Attitude, Knowledge, The Mass Media, And Family Roles With Consumption Fruit And Vegetables In Children At The Madrasah Ibtidaiyah Miftah Darussalim Martapura
Oklivia Libri 1 *, Pramono 2 , Ardilla Santi 3
1 STIKES Husada Borneo, Jl. A. Yani Km 30,5 No.4 Banjarbaru, Kalimantan Selatan
2 Rumah Sakit Umum Daerah Ulin, Jl. A. Yani No. 43 Banjarmasin, Kalimantan Selatan
3 Alumni STIKES Husada Borneo, Jl. A. Yani Km 30,5 No.4 Banjarbaru, Kalimantan Selatan *korespondensi : libry.oklivia@yahoo.com

## Abstract
Fruit and vegetable consumption in children was still less than WHO recommendation of 400 gram per day. Low fruit and vegetable consumption in children can cause failure in growth, bone  growth  is  inhibited,  abnormal  bone  formation,  overweight  and  obesity  in  school  age children,  so  that  if  allowed  to  continue  would  increase  the  risk  of  cardiovascular  disease during  adulthood.  This  study  aims  to  determine  the  correlation  of attitudes,  knowledge,  the mass  media,  and  family  roles  with  the  consumption  of  fruits  and  vegetables  in  children’s Madrasah  Ibtidaiyah  Miftah  Darussalim  Martapura.  This  study  used  cross  sectional  design conducted in July 2016 at the Madrasah Ibtidaiyah Miftah Darussalim Martapura. Population in  this  study  were  male  and  female  students  Madrasah  Ibtidaiyah  Miftah  Darussalim Martapura with a total sample of 35 respondents, the sampling techniques is done by using the techniques of random sampling. Data was collected by using questionnaires filled out by the  respondents  and  interview  semi  quantitative  food  frequency  quantitative.  The  results showed that 54% of respondents who eat fruit and vegetables meet the 400 grams per day. Of  the  results  the  bivariate  using  chi-square  test  there  is  a  significant  correlation  between attitudes (OR= 8,5: CI= 1,4-49,5), knowledge (OR= 8,5: CI= 1,4-49,5) , the mass media (OR= 6,2: CI= 1,3-27,9). The results of multivariate logistic regression test are the most dominant variabel is knowledge, because knowledge has a greater chance than the attitude, the mass media, and family roles of (OR= 25,158).
Keywords : Fruit  And  Vegetable  Consumption,  Attitude,  Knowledge,  The  Mass  Media, Family Roles
porsi sayuran dalam bentuk tercampur yang dianjurkan sebanyak 1½-2 mangkok sehari.
Anak usia sekolah merupakan kelompok  yang  rentan  terhadap  kurangnya pemenuhan  konsumsi  buah  dan  sayur. Menurut  Arisman (6), pada  usia  sekolah seperti  ini,  sebagian  besar  anak  hanya menginginkan  satu  jenis  makanan  atau menolak  beberapa  makanan  dan  memilih- milih  makanan.  Anak  usia  ini  cenderung memilih  makanan  yang  tinggi  lemak  seperti makanan cepat saji dan tinggi gula dari pada buah  dan  sayur.  Konsumsi  buah  dan  sayur sangat penting dalam kehidupan sehari-hari. Kurangnya  konsumsi  buah  dan  sayur  pada anak-anak  dapat  mengakibatkan  kegagalan dalam  pertumbuhan,  pertumbuhan  tulang akan terhambat  dan  bentuk  tulang  tidak normal (5).  Selain  itu,  konsumsi  sayur  dan buah  yang  kurang  dapat  menyebabkan overweight dan  obesitas  pada  anak  usia sekolah,  sehingga  apabila  dibiarkan  terus menerus akan meningkatkan resiko penyakit kardiovaskuler  pada saat  dewasa  kelak (4). Faktor-faktor  yang  mempengaruhi  perilaku konsumsi buah dan sayur menurut Story (7) yaitu sikap, pengetahuan, alasan seseorang, keluarga,  teman  sebaya  dan  media  massa (pemasaran).
Sikap selain terbentuk dari pengetahuan yang dimiliki, juga dipengaruhi oleh  kebudayaan,  kebiasaan  makan di rumah dan lembaga pendidikan tempat anak bersekolah.  Suatu  kebiasaan  makan  yang teratur  dalam  keluarga  akan  membentuk kebiasaan  yang  baik  bagi  anak-anak (8). Pada  penelitian  di  SMPN  Depok  8  dapat dilihat  bahwa  konsumsi  buah dan  sayur yang  baik  lebih  banyak  pada  responden yang memiliki sikap baik terhadap buah dan sayur,  yaitu  60,1%  dibandingkan  dengan responden  yang  memiliki  sikap  kurang  baik terhadap buah dan sayur sebesar 25% (9).
Notoatmodjo  (2004)  dalam  Lestari (10),  menjelaskan  pengetahuan  menjadi landasan  dalam  menentukan  konsumsi pangan  individu.  Kurangnya  pengetahuan tentang suatu bahan makanan akan menyebabkan  seseorang  salah  memilih makanan sehingga akan menurunkan konsumsi  makanan  sehat  dan  berdampak pada  masalah  gizi  lainnya.  Berdasarkan penelitian  yang  telah  dilakukan  oleh  Farisa (9),  didapatkan  bahwa  sebanyak  64,5% responden  memiliki  pengetahuan  yang  baik
tentang  buah  dan  sayur,  sedangkan  yang memiliki  pengetahuan  kurang  baik  terhadap buah  dan  sayur  sebesar  42%. Schlenker (2007) dalam Farisa (9), menyatakan bahwa perkembangan  teknologi  dan  media  massa memiliki  peran  dalam  pemilihan  makanan. Iklan makanan merupakan salah satu faktor yang  mempengaruhi  perilaku  makan  pada anak-anak. Selain menjadi media pemasaran  makanan,  media  massa  juga mempunyai  peranan  yang  penting  sebagai sumber  informasi  mengenai  gizi.  Pada penelitian  Farisa (9),  di  dapatkan  bahwa konsumsi  buah  dan  sayur  yang  baik  lebih banyak  terdapat  pada  responden  yang mengaku  pernah  terpapar  media  massa, yaitu  92,5%  sedangkan  yang  tidak  pernah terpapar media massa sebesar 8,5%.
Hasil  penelitian  Young,  Fors,  dan Hayes (2004) dalam Farisa (9), menemukan apa  yang  orang tua  makan  di  depan anaknya  dan  dukungan  kepada  anaknya akan  mempengaruhi pola  makan  anaknya. Menurut Pearson et al . (11), anak-anak akan mengkonsumsi buah dan sayur lebih banyak bila  orang  tua  juga  suka  mengkonsumsi buah  dan  sayur  dengan  baik.  Hal  tersebut dikarenakan  perilaku  orang  dewasa  dalam mengkonsumsi  sayur  dan  buah  akan mendorong  anak-anaknya  melakukan  hal yang  sama.  Pada  penelitian  Farisa (9),  di dapatkan  bahwa  konsumsi  buah  dan  sayur yang  baik  lebih  banyak  pada  responden yang  mendapatkan  peran  keluarga  yang baik, yaitu 60,4% sedangkan yang mendapatkan  peran  keluarga  yang  kurang baik sebesar 38,1%.
Studi pendahuluan di Madrasah Ibtidaiyah  Miftah  Darussalim  didapatkan bahwa  sebanyak  98,5%  responden  kurang mengkonsumsi buah dan sayur. Berdasarkan  uraian  diatas  maka  peneliti tertarik  untuk  meneliti  Hubungan  Sikap, Pengetahuan,  Media  Massa  dan  Peran Keluarga  Terhadap  Konsumsi  Buah  dan Sayur  pada  Anak  di  Madrasah  Ibtidaiyah Miftah Darussalim Tahun 2016.

## Metode Penelitian
Penelitian ini menggunakan rancangan cross sectional.
Populasi  pada  penelitian  ini  adalah siswa  dan  siswi di  Madrasah  Ibtidaiyah Miftah  Darussalim  Martapura  pada  Tahun Ajaran  2016/2017  yaitu  sebanyak  259
orang.  Teknik  pengambilan  sampel  pada penelitian  menggunakan random  sampling sebanyak 157 orang.
Variabel  bebas  dalam  penelitian  ini adalah sikap  pengetahuan,  media  massa dan  peran  keluarga,  sedangkan  variable terikatnya adalah konsumsi buah dan sayur.
Instrumen  yang  digunakan  dalam penelitian  ini  adalah  kuesioner  dan  form FFQ  ( food  frequency  questionnaire )  semi kuantitatif.
Teknik analisis data bivariat menggunakan  uji  chi-square α  =  0,05  dan analisis  multivariat  menggunakan  uji  regresi logistik .

## Hasil Penelitian

## 1. Hubungan  Sikap  dengan  Konsumsi
Buah dan Sayur
Hubungan antara sikap dengan konsumsi  buah  dan  sayur  pada  siswa Madrasah  Ibtidaiyah  Miftah  Darussalim, dapat dilihat pada tabel 1:
Tabel 1. Analisis Hubungan antara Sikap dengan  Konsumsi  Buah  dan  Sayur pada Siswa Madrasah Ibtidaiyah Miftah Darussalim Tahun 2016 Sikap Konsumsi Buah dan Sayur Total Baik Kurang n % n % n % Baik 17 48,5 8 22,8 25 71 Kurang Baik 2 5,7 8 22,8 10 29 Jumlah 19 54 16 46 35 100 OR = 8,5 (1.4-49.5) p= 0,028
Berdasarkan  tabel 1,  dapat  diketahui bahwa  dari  25  responden  yang  memiliki sikap  baik  terhadap  konsumsi  buah  dan sayur  terdapat  17  responden  (48,5%)  yang memiliki  konsumsi  buah  dan  sayur  baik, sedangkan  sebanyak  8  responden  (22,8%) yang  memiliki  konsumsi  buah  dan  sayur kurang.
Hasil uji statistik menggunakan uji chi- square menunjukkan bahwa p-value sebesar  0,028,  sehingga  dapat  dikatakan bahwa  ada  hubungan  yang  bermakna antara  sikap  dengan  konsumsi  buah  dan sayur. Odds  ratio untuk  preferensi  sebesar 8,5  dengan  95%  CI  antara  1,4-49,5,  yang berarti bahwa responden yang memilki sikap kurang  beresiko  8,5  kali  mengkonsumsi buah dan sayur yang lebih sedikit
dibandingkan dengan responden yang memiliki sikap  baik  terhadap  buah  dan sayur.
2. Hubungan Pengetahuan dengan Konsumsi Buah dan Sayur Hubungan antara pengetahuan
dengan  konsumsi  buah  dan  sayur  pada siswa Madrasah Ibtidaiyah Miftah Darussalim, dapat dilihat pada tabel 2: Tabel 2. Analisis Hubungan antara Pengetahuan  dengan  Konsumsi  Buah dan  Sayur  pada  Siswa  Madrasah Ibtidaiyah  Miftah  Darussalim  Tahun 2016 Pengetahuan Konsumsi Buah dan Sayur Total Baik Kurang n % n % n % Baik 17 48,5 8 22,8 25 71 Kurang Baik 2 5,7 8 22,8 10 29 Jumlah 19 54 16 46 35 100
OR = 8,5 (1.4-49.5) p = 0,028
Berdasarkan  tabel 2,  dapat  diketahui bahwa  dari  25  responden  yang  memiliki pengetahuan  baik  terhadap  konsumsi  buah dan  sayur  terdapat  17  responden  (48,5%) yang  memiliki  konsumsi  buah  dan  sayur baik,  sedangkan  sebanyak  8  responden (22,8%)  yang  memiliki  konsumsi  buah  dan sayur kurang.
Hasil uji statistik menggunakan uji chi- square menunjukkan bahwa p-value sebesar  0,028,  sehingga  dapat  dikatakan bahwa  ada  hubungan  yang  bermakna antara pengetahuan dengan konsumsi buah dan  sayur. Odds  ratio untuk  preferensi sebesar 8,5 dengan 95% CI antara 1,4-49,5, yang berarti bahwa responden yang memilki pengetahuan  kurang  beresiko  8,5  kali mengkonsumsi  buah  dan  sayur  yang  lebih sedikit  dibandingkan  dengan  responden yang  memiliki  pengetahuan  baik  terhadap buah dan sayur.
3. Hubungan Media Massa dengan Konsumsi Buah dan Sayur
Hubungan antara media massa mengenai  gizi  dan  kesehatan  dengan konsumsi  buah  dan  sayur  pada  siswa Madrasah  Ibtidaiyah  Miftah  Darussalim, dapat dilihat pada tabel 3.
Tabel 3. Analisis Hubungan antara Media Massa  dengan  Konsumsi  Buah  dan
Sayur pada Siswa Madrasah Ibtidaiyah Miftah Darussalim Tahun 2016 Media Massa Konsumsi Buah dan Sayur Total OR (95% CI) Baik Kurang Baik n % n % n %
Pernah 15 42,8 6 17,1 21 40 6,2 (1,3- 27,9) Tidak Pernah 4 11,4 10 28,5 14 60 Jumlah 19 54 16 46 35 100 p value = 0,032
Berdasarkan  tabel 3,  dapat  diketahui bahwa  dari  21  responden  yang  pernah mendapat  informasi  gizi  melalui  media massa terdapat 15 responden (42,8%) yang memiliki  konsumsi  buah  dan  sayur  baik, sedangkan  sebanyak  6  responden  (17,1%) yang  memiliki  konsumsi  buah  dan  sayur kurang.
Hasil uji statistik menggunakan uji chi- square menunjukkan bahwa p-value sebesar  0,032,  sehingga  dapat  dikatakan bahwa  ada  hubungan  yang bermakna antara media massa dengan konsumsi buah dan  sayur. Odds  ratio untuk  media  massa sebesar 6,2 dengan 95% CI antara 1,3-27,9, yang berarti bahwa responden yang mengaku  tidak  pernah  mendapat  informasi gizi  melalui  media  massa  beresiko  6,2  kali mengkonsumsi  buah  dan  sayur  yang  lebih sedikit  dibandingkan  dengan  responden yang  mengaku  pernah  mendapat  informasi gizi melalui media massa.

## 4. Hubungan  Peran  keluarga  dengan Konsumsi Buah dan Sayur
Hubungan  antara  peran  keluarga dengan  konsumsi  buah  dan  sayur  pada siswa Madrasah Ibtidaiyah Miftah Darussalim, dapat dilihat pada tabel 4: Tabel 4. Analisis Hubungan antara Peran Keluarga  dengan  Konsumsi  Buah  dan Sayur pada Siswa Madrasah Ibtidaiyah Miftah Darussalim Tahun 2016 Peran Keluarga Konsumsi Buah dan Sayur Total OR (95% CI) Baik Kurang Baik N % n % N
%
Baik 15 42,8 7 20 22 63 4,8 (1,0- 21,1) Kurang Baik 4 11,4 9 26 13 37
Jumlah 19 54 16 46 35 100 p value = 0,073
Berdasarkan  tabel 4,  dapat  diketahui bahwa dari 22 responden yangmendapakan peran keluarga yang baik terhadap konsumsi  buah  dan  sayur  terdapat  15 responden  (42,8%)  yang  memiliki  konsumsi buah dan sayur baik, sedangkan sebanyak 7 responden  (22%)  yang  memiliki  konsumsi buah dan sayur kurang.
Hasil uji statistik menggunakan uji chi- square menunjukkan bahwa p-value sebesar  0,073,  sehingga  dapat  dikatakan bahwa  tidak  ada  hubungan  yang  bermakna antara  peran  keluarga  dengan  konsumsi buah dan sayur. Odds ratio untuk pengaruh media  massa  sebesar  4,8  dengan  95%  CI antara 1,0-21,1, yang berarti bahwa responden  yang  memilki  peran  keluarga kurang baik beresiko 4,8 kali mengkonsumsi buah dan sayur yang lebih sedikit dibandingkan dengan responden yang memiliki peran keluarga baik terhadap buah dan sayur.

## 5. Hasil Multivariat
Pada  analisis  multivariat  bertujuan untuk  melihat  hubungan  beberapa  variabel bebas  dengan  konsumsi  buah  dan  sayur. Variabel  yang  dimasukkan  untuk  analisis multivariat  adalah  variabel  yang  pada analisis  bivariat  mempunyai  nilai  p  <  0,25. Hasil  analisis bivariat  variable  bebas dapat dilihat pada tabel 5 berikut :
Tabel 5. Hasil Analisis Bivariat Variabel Bebas Variabel OR Berpadan 95% CI p value Sikap 8,5 1,4-49,5 0,028 Pengetahuan 8,5 1,4-49,5 0,028 Media Massa 6,2 1,3-27,9 0,032 Peran Keluarga 4,8 1,0-21,1 0,073
Dari tabel 5, ada empat variabel bebas yang dapat masuk dalam analisis multivariat yang  memiliki  nilai  p  <  0,25  adalah  sikap, pengetahuan,  media massa  dan  peran keluarga.
Empat variabel ini dianalisis multivariat dengan  uji  regresi  logistik  dengan  metode Backward  LR.  Pada  step  1  diperoleh  hasil yang dapat dilihat pada tabel 6 di bawah ini :
Tabel 6. Analisis backward step 1 B S.E Wald Sig. Exp(B) 95% CI Sikap 2.924 1.375 4.525 0.033 18.612 1.258- 275.315 Pengeta- huan 3.225 1.410 5.230 0.022 25.158 1.586- 399.123 Media Massa 1.388 1.115 1.549 0.213 4.007 0.450- 35.667 Peran Keluarga 2.280 1.275 3.200 0.74 9.776 0.804- 118.871
Dari  tabel 6,  pada  step  2  harus dikeluarkan  satu  variabel  dengan  ketentuan yaitu  variabel  mempunyai  nilai  p  (sig)  yang paling  besar  (0,213)  pada  step 1.  Jadi variabel  yang  tidak  masuk  dalam  step  2 adalah media massa.
Hasil analisis pada step 2 dapat dilihat pada tabel 7 di bawah ini :
Tabel 7. Analisis backward step 2
B S.E Wald Sig. Exp(B ) 95% CI Sikap 2.995 1.300 5.308 0.021 18.612 1.258- 275.315 Pengeta- huan 2.995 1.300 5.308 0.021 25.158 1.586- 399.123 Peran Keluarga 2.643 1.202 4.837 0.028 9.776 0.804- 118.871
Dari  tabel 7,  dapat  diketahui  variabel yang berhubungan terhadap konsumsi buah dan  sayur  adalah  sikap,  pengetahuan  dan peran  keluarga.  Kekuatan  hubungan  dilihat dari nilai OR (EXP(B)) dari yang terbesar ke yang  terkecil  adalah  pengetahuan  (OR  = 25,158),  sikap  (OR  =  18,612)  dan  peran keluarga  (OR  =  9,776).  Jadi  variabel  yang memiliki  kekuatan  hubungan  yang  paling besar  dengan  konsumsi  buah  dan  sayur adalah  pengetahuan,  artinya  anak  sekolah dasar  dengan  tingkat  pengetahuan  rendah akan  cenderung  untuk  berperilaku  kurang konsumsi  buah  dan  sayur  dibandingkan dengan  anak  sekolah  dasar  yang  tingkat pengetahuannya  tinggi  setelah  dikontrol dengan variabel sikap dan peran keluarga.
Pembahasan
1. Hubungan Antara Sikap dengan

## Konsumsi Buah dan sayur
Sikap  menurut  Sarwono (12) adalah juga  respons  tertutup  seseorang  terhadap stimulus  atau  objek  tertentu,  yang  sudah melibatkan faktor pendapat dan emosi yang bersangkutan  (senang-tidak  senang,  setuju- tidak setuju, baik-tidak baik, dan sebagainya). Dalam menentukan sikap yang utuh  ini,  pengetahuan,  pikiran,  keyakinan,
dan  emosi  memegang  peranan  penting. Sikap  selain  terbentuk  dari  pengetahuan yang dimiliki, juga dipengaruhi oleh kebudayaan,  kebiasaan  makan  di  rumah dan  lembaga  pendidikan    tempat  anak bersekolah.  Suatu  kebiasaan  makan  yang teratur  dalam  keluarga  akan  membentuk kebiasaan yang baik bagi anak-anak (8).
Berdasarkan  tabel 1,  dapat  diketahui bahwa  dari 25  responden  yang  memiliki sikap  baik  terhadap  konsumsi  buah  dan sayur  terdapat  17  responden  (48,5%)  yang memiliki  konsumsi  buah  dan  sayur  baik, sedangkan  sebanyak  8  responden  (22,8%) yang  memiliki konsumsi  buah  dan  sayur kurang.
Hasil uji statistik menggunakan uji chi- square menunjukkan bahwa p-value sebesar  0,028,  sehingga  dapat  dikatakan bahwa  ada  hubungan  yang  bermakna antara  sikap  dengan  konsumsi  buah  dan sayur. Odds  ratio untuk  preferensi  sebesar 8,5  dengan  95%  CI  antara  1,4-49,5,  yang berarti bahwa responden yang memilki sikap kurang  beresiko  8,5  kali  mengkonsumsi buah dan sayur yang lebih sedikit dibandingkan dengan responden yang memiliki  sikap  baik  terhadap  buah  dan sayur.  karena  pada  umumnya  pada  anak usia  sekolah  sebagian  besar  anak  hanya menginginkan  satu  jenis  makanan  atau menolak  beberapa  makanan  dan  memilih- milih  makanan.  Anak  usia  ini  cenderung memilih  makanan  yang  tinggi  lemak  seperti makanan cepat saji dan tinggi gula dari pada buah  dan  sayur.  Aspek  ini  berkembang pesat  pada  anak  mulai  masuk  sekolah dasar.  Pribadi  anak  akan  terbentuk  melalui proses  belajar,  melibatkan  proses  berfikir yang  sangat  kompleks  dan  merupakan peristiwa  mental  yang  nantinya  akan mendorong terjadinya sikap maupun perilaku.
2. Hubungan Antara Pengetahuan dengan Konsumsi Buah dan sayur Tingkat pengetahuan seseorang dapat mempengaruhi orang tersebut dalam pemilihan makanannya. Pemilihan makanan yang  salah  kemungkinan  diakibatkan  oleh ketidaktahuan akan bahan makanan sehingga  terwujud  pola  konsumsi  makan yang  tidak  baik  dan pada  akhirnya  dapat menimbulkan masalah gizi (13).
Pengetahuan  gizi  menjadi  landasan  dalam
menentukan  konsumsi  pangan  individu, selain itu pengetahuan gizi dapat meningkatkan kemampuan seseorang dalam  menerapkan  pengetahuan  gizinya dalam  memilih  maupun  mengolah  bahan makanan sehingga kebutuhan gizi tercukupi (14).
Beberapa  studi  di  Amerika  dan  Costa Rica  menunjukkan  bahwa  anak-anak  dan remaja  mengetahui  bahwa  buah  dan  sayur baik  untuk  mereka,  tetapi  tidak  spesifik berhubungan  dengan  kesehatan (15). Wind et al., (2005) dalam Krolner (15), mengatakan  bahwa  penelitian  menemukan bahwa  anak-anak  dan  remaja  di  Belanda dan Belgia memiliki kesadaran yang rendah terhadap rekomendasi nasional untuk konsumsi  buah  dan  sayur  dan  banyak  dari mereka yang memiliki pikiran bahwa mereka telah  mencukupi  kebutuhan  konsumsi  buah dan sayur dalam sehari.
Berdasarkan  tabel 2,  dapat  diketahui bahwa  dari  25  responden  yang  memiliki pengetahuan  baik  terhadap  konsumsi  buah dan  sayur  terdapat  17  responden  (48,5%) yang  memiliki  konsumsi buah  dan  sayur baik,  sedangkan  sebanyak  8  responden (22,8%)  yang  memiliki  konsumsi  buah  dan sayur  kurang.  Dalam  penelitian  ini  siswa yang  berpengetahuan  gizi  baik  cenderung untuk  mengkonsumsi  buah  dan  sayur secara  baik  dibandingkan  dengan  siswa yang  berpengatahuan  kurang.  Alasan  yang menyebabkan  tingkat  konsumsi  buah  dan sayur pada siswa yang memiliki pengetahuan  baik  lebih  besar  konsumsi buah dan sayur dibandingkan dengan siswa yang  memiliki  pengetahuan  kurang  yaitu karena  pengetahuan  merupakan  suatu  hal yang  penting  dalam  pemilihan  makanan yang  sehat  karena  pengetahuan  tentang pemilihan  makanan  yang  sehat  dapat menjadi faktor pendukung untuk mengadopsi cara makan yang baik.
Hasil uji statistik menggunakan uji chi- square menunjukkan bahwa p-value sebesar  0,028,  sehingga  dapat  dikatakan bahwa  ada  hubungan  yang  bermakna antara pengetahuan dengan konsumsi buah dan sayur. Hal ini sejalan dengan penelitian Farisa (9) yang  juga  menyatakan  bahwa pengetahuan berhubungan dengan konsumsi  buah  dan  sayur  pada  remaja SMPN 8 Depok.
Odds  ratio untuk  preferensi  sebesar 8,5  dengan  95%  CI  antara  1,4-49,5,  yang berarti  bahwa  responden  yang  memilki pengetahuan  kurang  beresiko  8,5  kali mengkonsumsi  buah  dan  sayur  yang  lebih sedikit  dibandingkan  dengan  responden yang  memiliki  pengetahuan  baik  terhadap buah dan sayur. Pegetahuan dapat diperoleh melalui pendidikan formal maupun informal. Selain itu, juga bisa didapat melalui pengalaman yang diperoleh melalui informasi  yang  disampaikan  oleh  guru, orang  tua,  teman,  buku,  surat  kabar, maupun  televisi.  Hal  ini  diperkuat  penelitian yang  menyatakan  informasi  pangan  dapat diperoleh  dari  iklan,  promosi,  pengalaman masa  lalu,  maupun  pengalaman  orang- orang sekitar dalam lingkungan masyarakat. Sehingga dapat disimpulkan sumber pengetahuan  siswa juga  dapat  berasal  dari keluarga terutama orang tua.
Gracey (1996) dalam Lestari (10), mengatakan, pengetahuan tentang makanan yang sehat menjadi faktor penting dalam pemilihan makanan karena pengetahuan  tersebut  dapat  menjadi  salah satu  faktor  untuk  mengadopsi  perilaku makan  yang  sehat. Nototmodjo  (2004) dalam  Lestari (10),  menjelaskan  kurangnya pengetahuan tentang suatu bahan makanan akan menyebabkan seseorang salah memilih makanan sehingga akan menurunkan  konsumsi  makanan  sehat  dan berdampak pada masalah gizi lainnya.
3. Hubungan Antara
Media Massa dengan Konsumsi Buah dan Sayur Schlenker,  et  al (16)  menyatakan bahwa  perkembangan  teknologi  dan  media massa  memiliki peran  dalam  pemilihan makanan.  Pengaruh  media  massa  memiliki pengaruh  yang  besar  terhadap  perilaku makan anak (17). Iklan makanan merupakan salah  satu  faktor  yang  mempengaruhi perilaku  makan  pada  anak.  Selain  menjadi media  pemasaran  makanan,  media  massa juga  mempunyai  peranan  yang  penting sebagai  sumber  informasi  mengenai  gizi (18).
Anak  dapat  memperoleh  informasi mengenai  buah  dan  sayur  dari  berbagai jenis media massa, seperti media elektronik dan media cetak. Pada penelitian Farisa (9), di  dapatkan  bahwa  konsumsi  buah  dan sayur yang baik lebih banyak terdapat pada
responden  yang  mengaku  pernah  terpapar media  massa,  yaitu  92,5%  sedangkan  yang tidak pernah terpapar media massa sebesar 8,5%.
Berdasarkan  tabel 3,  dapat  diketahui bahwa  dari  21  responden  yang  pernah mendapat  informasi  gizi  melalui  media massa terdapat 15 responden (42,8%) yang memiliki konsumsi  buah  dan  sayur  baik, sedangkan  sebanyak  6  responden  (17,1%) yang  memiliki  konsumsi  buah  dan  sayur kurang.  Pernahnya  seseorang  mendapat informasi gizi dan kesehatan akan membuat pengetahuannya  menjadi  lebih  terbuka sehingga lebih baik dalam memilih makanan sehat termasuk buah dan sayur.
Hasil uji statistik menggunakan uji chi- square menunjukkan bahwa p-value sebesar  0,032,  sehingga  dapat  dikatakan bahwa  ada  hubungan  yang  bermakna antara media massa dengan konsumsi buah dan  sayur. Penelitian  Freisling,  Haas  dan Elamdfa (18),  menunjukkan  bahwa  remaja yang  mendapatkan  informasi  gizi  dari booklet,  internet,  artikel  majalah,  dan  koran mengkonsumsi  buah  dan  sayur  setiap harinya, sedangkan remaja yang terpengaruh  iklan  komersial  di  televisi  dan radio,  kemungkinan  konsumsi  buah  dan sayur  berkurang  setiap  harinya.  Sehingga media  massa  juga  menjadi  penting  dalam menunjang  konsumsi  buah  dan  sayur  pada remaja.
Odds ratio untuk  media massa sebesar 6,2 dengan 95% CI antara 1,3-27,9, yang berarti bahwa responden yang mengaku  tidak  pernah  mendapat  informasi gizi  melalui  media  massa  beresiko  6,2  kali mengkonsumsi  buah  dan  sayur  yang  lebih sedikit  dibandingkan  dengan  responden yang  mengaku  pernah  mendapat  informasi gizi melalui media massa.

## 4. Hubungan  Antara  Peran  Keluarga dengan Konsumsi Buah dan Sayur
Hasil  penelitian  Young,  Fors,  dan Hayes (2004) dalam Farisa (9), menemukan apa  yang  orang  tua  makan  di  depan anaknya  dan  dukungan  kepada  anaknya akan  mempengaruhi  pola  makan  anaknya. Kebiasaan orang tua akan menjadi pengaruh  konsumsi  buah  dan  sayur  yang kuat  apabila  ketersediaan  buah  dan  sayur baik.
Berdasarkan  tabel 10,  dapat  diketahui bahwa dari 22 responden yang mendapatkan  peran  keluarga  yang  baik terhadap konsumsi buah dan sayur terdapat 15  responden  (42,8%)  yang  memiliki konsumsi  buah  dan  sayur  baik,  sedangkan sebanyak 7 responden (22%) yang memiliki konsumsi buah dan sayur kurang.
Hasil uji statistik menggunakan uji chi- square menunjukkan bahwa p-value sebesar  0,073,  sehingga  dapat  dikatakan bahwa  tidak  ada  hubungan yang  bermakna antara  peran  keluarga  dengan  konsumsi buah dan sayur. Namun terdapat kecenderungan  bahwa  responden  yang mendapatkan peran baik dari keluarga lebih mengkonsumsi  buah  dan  sayur  dengan baik. Karena kebiasaan konsumsi buah dan sayur  pada  anak  dapat  dipengaruhi  orang tua.  Hal  ini  tidak  selaras  dengan  penelitian bahwa ada hubungan yang signifikan antara kebiasaan orang tua dengan konsumsi buah dan  sayur  yang  cukup  pada  responden sehingga  dapat  terlihat  bahwa  peran keluarga  saat  ini  sangat  penting  dalam mendorong  kebiasaan  makan  sehat  bagi remaja (19).
Penelitian Gusti (20)
juga menunjukkan  hasil  yang  sama,  yaitu  tidak ada  hubungan  bermakna  antara  peran keluarga  dengan  konsumsi  buah  dan  sayur pada anak sekolah dasar. Kemungkinan hal ini disebabkan oleh orangtua mengkonsumsi buah  dan  sayur  pada  anaknya,  namun anaknya tidak mencontoh perilaku baik yang telah  dilakukan  oleh  orangtuanya.  Ada faktor-faktor  lain  yang  dapat  mempengaruhi konsumsi  buah  dan  sayur  pada  anak sekolah  dasar  yaitu  preferensi  atau  tingkat kesukaan  anak  tersebut  terhadap  buah  dan sayur  tertentu,  dan  ketersedian  buah  dan sayur  yang  terbatas  di  rumah.  Konsumsi pangan seseorang dipengaruhi oleh pengetahuan  dan  sikap  terhadap  makanan yang tergantung terhadap lingkungan. Kebiasaan  makan  seseorang  merupakan kebiasaan  makan  keluarga,  karena  individu tersebut selama tinggal di dalam keluarganya terus mengalami proses belajar seumur hidupnya dari keluarga tersebut.
Odds  ratio untuk  peran  keluarga sebesar 4,8 dengan 95% CI antara 1,0-21,1, yang berarti bahwa responden yang memilki peran keluarga kurang baik beresiko 4,8 kali mengkonsumsi  buah  dan  sayur  yang  lebih
sedikit  dibandingkan  dengan  responden yang  memiliki  peran  keluarga  baik terhadap buah dan sayur.
Menurut  Pearson et  al . (11),  anak- anak akan  mengkonsumsi  buah  dan  sayur lebih  banyak  bila  orang  tua  juga  suka mengkonsumsi  buah  dan  sayur  dengan baik.  Hal  tersebut  dikarenakan  perilaku orang  dewasa  dalam  mengkonsumsi sayur dan  buah  akan  mendorong  anak-anaknya melakukan  hal  yang  sama.  Akan  tetapi variabel  peran  keluarga  pada  penelitian  ini tidak ada hubungan dengan konsumsi buah dan sayur.
Young, Fors, dan Hayes (2004) dalam Endrika,  dkk  (21),  peran  keluarga  termasuk faktor  yang  berhubungan  tidak  menonjol ketika  ketersediaan  buah  dan  sayur  tinggi. Tingginya  ketersediaan  di  rumah  dapat melemahkan hubungan antara peran keluarga dengan konsumsi buah dan sayur. Mungkin  dengan  mempromosikan konsumsi buah-buahan  dan  sayuran  di  depan  anak- anak mereka, orangtua
dapat mempengaruhi konsumsi anaknya.
5. Variabel  Dominan  sebagai  Indikator
Konsumsi Buah dan Sayur
Dari keempat indikator yang mempengaruhi  konsumsi  buah  dan  sayur terlihat  bahwa  indikator  pengetahuan  yang paling signifikan berhubungan dengan konsumsi  buah  dan  sayur.  Berdasarkan  uji multivariat  menggunakan  uji  regresi  logistik dengan  metode backward ,  pada  step  akhir pengetahuan  memiliki  nilai OR  terbesar yaitu  (OR  =  25,158)  sehingga  pengetahuan menjadi  faktor  dominan  yang  berhubungan dengan  konsumsi  buah  dan  sayur  bila dibandingkan  dengan  indikator  lain  seperti sikap, media massa dan peran keluarga.
Berdasarkan  hasil  penelitian  univariat pada  konsumsi  buah  dan  sayur  responden diketahui  bahwa  sebagian  besar  konsumsi buah dan sayur responden adalah baik yaitu sebanyak  19  responden  (54%)  dengan konsumsi buah dan sayur rata-rata responden  639,3  gram,  konsumsi  buah  dan sayur  tertinggi  1300  gram  dan  yang terendah 254 gram. Dan pada pengetahuan responden  diketahui  bahwa  sebagian  besar pengetahuan  responden  adalah  baik  yaitu sebanyak  25  responden  (71,4%).  Hal  ini menunjukkan bahwa dari seluruh responden di  Madrasah  Ibtidaiyah  Miftah  Darussalim
Martapura  sebanyak  54%  konsumsi  buah dan  sayur  baik  dan  71,4%  mempunyai pengetahuan baik.
Tingkat pengetahuan seseorang dapat mempengaruhi orang tersebut dalam pemilihan makanannya. Pemilihan makanan yang  salah  kemungkinan  diakibatkan  oleh ketidaktahuan akan bahan makanan sehingga  terwujud  pola  konsumsi  makan yang  tidak  baik  dan  pada  akhirnya dapat menimbulkan  masalah  gizi  (13). Gracey (1996)  dalam Lestari (10)  mengatakan pengetahuan  tentang  makanan  yang  sehat menjadi  faktor  penting  dalam  pemilihan makanan  karena  pengetahuan  tersebut dapat  menjadi  salah  satu  faktor  untuk mengadopsi  perilaku  makan  yang  sehat. Nototmodjo  (2004)  dalam Lestari (10)  juga menjelaskan kurangnya pengetahuan tentang suatu bahan makanan akan menyebabkan  seseorang  salah  memilih makanan sehingga akan menurunkan konsumsi  makanan  sehat  dan  berdampak pada masalah gizi lainnya.

## Kesimpulan
Dari  hasil  penelitian  ini  maka  dapat diambil kesimpulan sebagai berikut : 1. Ada  hubungan  yang  signifikan  antara sikap  dengan  konsumsi  buah  dan  sayur  di Madrasah  Ibtidaiyah  Miftah  Darussalim dengan nilai p = 0,028 p <(0,05) 2. Ada  hubungan  yang  signifikan  antara pengetahuan  dengan  konsumsi  buah  dan sayur di Madrasah Ibtidaiyah Miftah Darussalim dengan nilai p = 0,028 p <(0,05) 3. Ada  hubungan  yang  signifikan  antara media  massa  dengan  konsumsi  buah  dan sayur di Madrasah Ibtidaiyah Miftah Darussalim dengan nilai p = 0,032 p <(0,05) 4. Tidak  ada  hubungan  yang  signifikan antara  peran  keluarga  dengan  konsumsi buah  dan  sayur  di  Madrasah  Ibtidaiyah Miftah  Darussalim  dengan  nilai  p  =  0,073  p >(0,05)
5. Terdapat  variabel  yang  paling  dominan yang  berhubungan  dengan  konsumsi  buah dan  sayur  yaitu  variabel  pengetahuan karena  pengetahuan  memiliki  peluang lebih besar  di  bandingkan dengan  variabel  sikap, media  massa,  dan  peran  sebesar  OR= 25,128.

## Daftar Pustaka
1. Ruwaidah  A.  2009. Penyakit  Akibat Lalai  Mengkonsumsi  Buah  dan  Sayur Serta Solusi Penyembuhannya. Available from: http://healindonesia.com. 2. Departemen Kesehatan Republik Indonesia. 2007. Riset Kesehatan Dasar  Indonesia  Tahun  2007 . Jakarta : Badan  Penelitian  dan  Pengembangan Kesehatan Departemen Kesehatan RI.
3. Departemen Kesehatan Republik Indonesia. 2013. Riset Kesehatan Dasar Jawa Barat Tahun 2013 . Jakarta:
Badan  Penelitian  dan  Pengembangan Kesehatan Departemen Kesehatan RI.
4. Farida,  I. 2007. Faktor-Faktor  yang Mempengaruhi Perilaku Konsumsi Buah dan  Sayur  pada  Remaja  di  Indonesia Tahun  2007. Skripsi. Jakarta : UIN Syarif Hidayatullah.
5. Almatsier  S.  2004. Prinsip  Dasar  Ilmu Gizi. Jakarta :  Gramedia  Pustaka Utama.
6. Arisman. 2008. Buku Ajar Ilmu Gizi: Gizi
Dalam Kehidupan. Jakarta: Buku Kedokteran EGC.
7. Story M. 2002. Individual And Environmental Influence On Adolescent, EatingBehaviors. Journal  Of  American
Diet Association, 102 (3) : 40-51 .
8. Notoatmodjo S. 2010. Metodologi Penelitian  Kesehatan. Jakarta:  Rineka Cipta.
9. Farisa  S. 2012. Hubungan  Sikap, Pengetahuan, Ketersediaan dan
Keterpaparan  Media  Massa  dengan Konsumsi Buah  dan  Sayur  pada  Siswa
SMPN  8  Depok  Tahun  2012 .  Skripsi. Depok: Fakultas Kesehatan Masyarakat
UI.
10. Lestari, AD.  2013. Faktor-Faktor  yang Berhubungan dengan Perilaku Konsumsi  Buah  dan  Sayur  pada  Siswa SMP Negeri 226 Jakarta Selatan Tahun 2012. Skripsi. Program Studi Kesehatan Masyarakat FKIK UIN Syarif Hidayatullah Jakarta. 11. Pearson,  et  al. 2009. Parenting Styles, Family Structure And Adolescent Dietary Behavior. Public
helath nutritions , 13 (8) :1245-1253. 12. Sarwono SW (2009). Psikologi Remaja. Jakarta: PT Raja Grafindo Persada.
13. Notoatmodjo  S.  2003. Ilmu  Kesehatan Masyarakat. Jakarta: Rineka Cipta.
14. Khomsan  A.  2009. Teknik  Pengukuran Pengetahuan Gizi . Bogor : IPB.
15. Krolner, Rikke, et al. 2011. Determinant of  Fruit  and  Vegetable Consumption Among  Children  and  Adolescents:  a Review. Journal  of  Behavioral  Nutrition and Physical Activity, 8 :112.
16. Schlenker  E  &  Long  S., 2007. William’s Essentials of Nutrition and Diet Therapy Ninth  Edition.  Canada  :  Mosby  Elsevier pp. 288.
17. Rasmussen  M,  Krolner  R,  Klepp  KI, Lytle  L, Brug  J,  Bere  E,  Due  P.  2006. Determinants  of  fruit  and  vegetable consumption among children and adolescents:  a  review  of  the  literature. part  I:  quantitative  studies. Int  J  Behav Nutr Phys Act , 3 : 22.
18. Freisling,  Heinz, Karin  Haas,  &  Ibrahim Elmadfa.  2009. Mass  Media  Nutrition Information  Sources  and  Association Fruit and Vegetable Consumtion Among Adolescents. Public Health Nutrition, 13
(2) : 269-275.
19. Khomsan. 2003. Pangan dan Gizi Untuk Kesehatan. Jakarta:  PT  Raja  Grafindo Persada.
20. Gusti,  A.  2004. Hubungan  Perilaku Sehat  dan  Sanitasi  Lingkungan  dengan Infeksi Cacing yang Ditulark an Melalui Tanah di Nagari Kumanis Kab. Sawahlunto Sijunjung . Skripsi.
Yogyakarta: Universitas Gadjah Mada.
21. Endrika,  A.,  Christianto,  E.,  Nazriati,  E. 2015.  Kecukupan  Konsumsi  Sayur  dan Buah  pada  Siswa  SMA  Negeri  1 Kuantan Hilir. JOM FK , 2 (2) : 1-12.