## ANALISIS KELEMBAGAAN TERHADAP PELAKSANAAN PROGRAM DEVERSIFIKASI PANGAN DI PASURUAN
Teguh Sarwo Aji 1) , Novi Itsna Hidayati 2)
1) Fakultas Pertanian Universitas Yudharta Pasuruan
Email : teguh@yudharta.ac.id
2) Fakultas Pertanian Universitas Yudharta Pasuruan Email : noviitsna@yahoo.com

## ABSTRAK
Until now it HAD a lot of institutions formed to participate in addressing the problem of providing food  for  the  people.  Starting  from  the  institution  handling  food  producers,  marketing  and distribution of food, food-related capital activities, food safety, food industry and other aspects of food. There was an institutional official government institutions, non-governmental pure, or which was  the  formal  and  informal  collaboration  between  government  and  society.  This  study  aims  to identify  local  institutions  that  can  be  used  to  support  the  acceleration  of  food  diversification program; analyze the role of local institutions based on their potential to support the acceleration of food  diversification  program  in  Pasuruan.  In  areas  of  research  results  show  that  there  are  27 (nineteen)  of  local  institutions  that  have  the  potential  to  support  the  acceleration  of  food diversification  program.  The  institution  consists  of  4  institutional  family  welfare  programs,  4 village consultative body, 4 institutional farmer groups, 4 institutional study, 3 institutional youth clubs  and  4  farmers  cooperative  women.  Based  on  the  potential  role  of  local  institutions  in supporting  the  acceleration  of  food  diversification  program  in  Pasuruan  shows  that  institutional diversification potentially support the Food program was the first classification, namely the family welfare programs  of Village Gerbo, village consultative body of Gerbo, village consultative body of  Pucang  Sari,  family  welfare  programs    of  Pucang  Sari,  Farmers  Group of  Pucang  Sari,  family welfare programs of Village Suwayuwo,  farmers  group of Gerbo , Men Jam'iah Tahlil  of Pucang Sari,  Farmers  Group  of  Suwahyuwo,  family  welfare  programs    of  Pandaan  Village,  farmers cooperative women of Gerbo, farmers cooperative women of Pucang Sari, NU Moslem of Pandaan, NU Moslem of Suwayuwo

## Keywords: local institutional, food diversification
1. PENDAHULUAN
Sampai saat ini telah banyak kelembagaan  yang  dibentuk  untuk  ikut menangani  masalah  penyediaan  pangan untuk  masyarakat.  Mulai  dari  kelembagaan yang menangani produsen pangan, pemasaran dan distribusi pangan, permodalan untuk  kegiatan  terkait  pangan,  keamanan pangan,  industri  pangan  dan  berbagai  aspek pangan  lainnya.  Kelembagaan  ini  ada  yang merupakan  kelembagaan  resmi  pemerintah, murni  swadaya  masyarakat,  atau  yang merupakan  kolaborasi  formal  maupun  non formal antara pemerintah dan masyarakat.
Peranan  kelembagaan  pangan  tersebut masih  belum  memenuhi  harapan  berbagai pihak.  Hal  ini  sering  disebabkan  karena pengelola kelembagaan tersebut tidak berasal dari  populasi  individu  yang  memang  secara langsung menggeluti masalah pangan. Kelembagaan-kelembagaan  lokal  tersebut sangat  potensial  untuk  memberdayakan masyarakat dalam ketahanan pangan contohnya  seperti  yang  disampaikan  oleh Nurcahayati  (2008)  bahwa    Kelembagaan Pemberdayaan Kesejahteraan Keluarga
(PKK)  dengan  struktur  banyak  kelompok kerja  (pokja)  bisa  mewadahi  kegiatan- kegiatan ketahanan pangan. Kegiatan
penganekaragaman  pangan  belum  tersentuh, dan hanya terbatas pada intensifikasi pekarangan  rumah  tangga  berupa  kegiatan penanaman tanaman obat.
Pola penganekaragaman  pangan  dan  pemenuhan gizi  yang  lebih  baik,  dapat  dilakukan  di posyandu.  Lembaga  ini  terkait  dengan kegiatan  kesehatan  masyarakat  khususnya ibu  dan  anak.  Selain  itu  PKK  (TP  PKK) dapat  menjalin  kemitraan  dengan  lembaga- lembaga pemerintah maupun non pemerintah selagi  programnya  sejalan  dan  memiliki kesamaan visi dan misi.
Kabupaten Pasuruan adalah daerah yang memiliki  banyak  pesantren  dengan  tokoh- tokoh masyarakat yang mempunyai pengaruh dimasyarakat.  Kelembagaan  lokal  yang banyak  ditemui  di  Pasuruan  antara  lain adalah  kelembagaan  keagamaan,  misalnya lembaga  tahlil.  Menurut  Rahayu  AS  (2006), (1)  Lembaga  Tahlil  sebagai  institusi  lokal tradisional  keagamaan  yang  ada  mempunyai kekuatan  yang  tidak  dimiliki  oleh  institusi formal  yang  ada,  yaitu  berupa  kedekatannya dengan  masyarakat  tingkat  bawah,  dan  lebih peka dengan kebutuhan masyarakat, sehingga keberadaannya  sangat  menentukan  sekali akan  keberhasilan  sebuah  pembangunan;  (2) Lembaga  Tahlil    sebagai  institusi  lokal tradisional  keagamaan  merupakan  sarana yang  efektif  untuk  terjalinnya  komunikasi dua  arah  antara  pemerintah  dan  masyarakat, sehingga misunderstanding antara pemerintah  dan  masyarakat  bisa  terhindar;
(3)  Lembaga  Tahlil  adalah  sarana  yang paling efektif untuk menumbuh  kembangkan keswadayaan masyarakat dalam
pembangunan, sehingga ketergantungan masyarakat  akan  peran  pemerintah  dalam pembangunan  akan  semakin  berkurang  dan akan  mampu  menciptakan  kemandirian masyarakat;  (4)  Lembaga  Tahlil  telah mengalami berbagai perubahan yang mendasar.  Perubahan  yang  dimaksudkan adalah  orientasi  keberadaannya  yang  semula bergerak  dalam  bidang  ritual  keagamaan, namun selaras dengan tuntutan perkembangan zaman serta semakin kompleknya
kebutuhan masyarakat mengakibatkan  lembaga  ini  juga  bergerak
dalam bidang sosial ekonomi; (6) Institusi/lembaga yang berdasarkan pada adat istiadat  setempatlah  yang  merupakan  sarana yang potensial bagi pembangunan desa.

## Rumusan Masalah
Dari  uraian  tersebut  diatas,  maka  dapat dirumuskan beberapa permasalahan yaitu :
1. Kelembagaan  lokal  apasaja  yang  terdapat di lokasi penelitian;
2. Bagaimana  peran  kelembagaan  lokal tersebut  berdasarkan  potensinya  dalam mendukung percepatan program
diversifikasi pangan di Pasuruan.

## Tujuan Penelitian
Adapun tujuan dari penelitian ini adalah : 1. Mengidentifikasi  kelembagaan lokal yang dapat digunakan untuk mendukung percepatan program diversifikasi pangan;
2. Menganalisis  peran  kelembagaan  lokal berdasarkan potensinya dalam mendukung percepatan program diversifikasi pangan di Pasuruan.

## 2.METODE PENELITIAN

## Metode Penentuan Lokasi Penelitian
Penentuan lokasi penelitian ini dilakukan  secara  sengaja  ( purposive ),  yaitu diwilayah Kabupaten Pasuruan dengan pertimbangan bahwa Pasuruan sentra produksi  padi  dan  palawija.  Selain  itu Pasuruan  merupakan  daerah  religius  dimana lembaga lokal seperti pesantren dan organisasi masyarakat banyak ditemukan.

## Metode Penentuan Responden
Responden  dalam  penelitian  ini  adalah semua  kelembagaan  lokal  yang  terdapat  di lokasi penelitian yaitu di Kecamatan Pandaan,  Sukorejo,  Purwosari,  Purwodadi. Dengan  demikian  penelitian  ini  adalah penelitian sensus.

## Metode Analisis Data
Metode  Analisis  Data  sesuai  dengan tujuan  penelitian  maka  data-data  yang  telah dikumpulkan  baik  data  kualitatif  maupun
data kuantitatif kemudian dilanjutkan dengan langkah sebagai berikut :
1. Editing  :  Editing  data  dilakukan dengan  merekam  jawaban  yang ditulis  dalam  kuesioner  untuk mengetahui ketepatannya.
2. Tabulasi  :  Tabulasi  data  dilakukan dengan  menyusun  data  kedalam tabel.
3. Metode  analisis  yang  digunakan dalam  penelitian  ini,  yaitu  :  (1) analisis  diskriptif;  dan  (2)  analisis cluster .

## 3.HASIL DAN PEMBAHASAN

## Karakteristik kelembagaan lokal
a. Karakteristik  kelembagaan  lokal berdasarkan identitas kelembagaan
Sebagian  besar  yaitu  sebesar  74,03% kelembagaan lokal yang ada di 4 kecamatana daerah penelitian sudah lama berdiri. Hal ini berarti keberadaan kelembagaan lokal tersebut sudah menjadi bagian dari masyarakat  di  daerah  itu.  Selain  itu  juga diketahui  bahwa  kelembagaan  lokal  tersebut mempunyai jumlah anggota rata-rata dibawah 100 orang (cukup banyak). Berdasarkan  hal-hal  tersebut  diatas  maka apabila  kelembagaan  lokal  tersebut  diikut sertakan  dalam  program  percepatan  DPG akan  berdampak  baik  bagi  terwujudnya percepatan  diversifikasi  pangan  dan  gizi  di masyarakat.
b. Karakteristik  kelembagaan  lokal berdasarkan kapasitas kelembagaan (kondisi internal) Karakteristik kelembagaan lokal berdasarkan  kapasitas  kelembagaan  (kondisi internal),  tersaji  pada  tabel-tabel  berikut  ini. Karakteristik  yang  pertama  berdasarkan keterlibatan lembaga dalam program diversifikasi pangan. Sebagian besar kelembagaan  lokal  yang  ada  di  daerah penelitian mempunyai program kerja walaupun  program  kerja  tersebut  tidak tertulis.  Tetapi  dari  program-program  kerja yang  ada  belum  dijalankan.  Kelembagaan lokal  yang  tidak  menjalankan  program
kerjanya  sebesar  14,81%.  Kegiatan  program diversifikasi  pangan  yang  telah  dilaksanakan adalah pengembangan pekarangan dan peningkatan  KAP.  Kegiatan  pengembangan pekarangan  berupa  lomba  menu  makanan dari  hasil  panen  lokal  daerah.  Sedangkan kegiatan peningkatan KAP adalah penyuluhan  tentang  makanan  yang  beragam, bergizi  dan  berimbang,  pemberian  makanan tambahan untuk anak sekolah dan pemberian makanan pendamping ASI (MP-ASI).
Karakteristik selanjutnya adalah berdasarkan  potensi  lembaga  dalam  program pemanfaatan pekarangan. Program pemanfaatan pekarangan terdiri dari beberapa kegiatan,  yaitu  (1)  Penyuluhan tentang  paket teknologi pekarangan baik budidaya maupun pengolahan;  (2)  Percontohan  desa  intensif pekarangan; (3) Pendampingan dalam rangka pemberdayaan  bagi  kelompok  wanita  dalam pengembangan  pekarangan;  (4)  Penguatan modal bagi kelompok wanita dalam pengembangan  pekarangan;  (5)  Penyuluhan pangan  beragam  dan  bergizi  seimbang;  (6) Lomba menu makanan dari hasil pekarangan; (7)  Pengembangan  depot  desa  dengan  menu makanan  berbasiskan  sumberdaya  pedesaan; dan (8) Penyusunan paket teknologi pekarangan. Kelembagaan  lokal  mempunyai  potensi yang besar dalam
membantu mengembangkan kegiatan pemanfaatan pekarangan,  hal  ini  ditunjukkan  oleh  adanya kelembagaan lokal yang mempunyai kegiatan bersama dan pernah ada kegiatan pemanfaatan pekarangan yaitu sebesar 55,56%  serta  kelembagaan  lokal  yang mempunyai  kegiatan  bersama  dan  ada  lebih dari tiga kali mempunyai kegiatan pemanfaatan  pekarangan  sebesar  29,63%. Kegiatan  pemanfaatan  pekarangan  yang pernah  dilakukan  oleh  kelembagaan  lokal adalah  penguatan  modal    berupa  simpan pinjam  bagi  kelompok  wanita,  penyuluhan pangan yang beragam, bergizi dan berimbang dan  lomba  menu  makanan  dari  hasil pekarangan  setiap  tahunnya  dalam  rangka merayakan  HUT  RI  dan  penyuluhan  tentang pekarangan baik budidaya maupun pengolahan  (budidaya  tanaman  rosella  dan
cara  pengolahannya).  Kegiatan  kelembagaan lokal  yang  rutin  dilaksanakan  adalah  arisan, posyandu  (untuk  PKK),  pengajian,  tahlilan dan yasinan (untuk kelompok pengajian).
Karakteristik berikutnya adalah berdasarkan  potensi  lembaga  dalam  program pengembangan  pangan  lokal.  Diketahui bahwa  terdapat  29,63%  kelembagaan  lokal yang  mempunyai  kegiatan  bersama  tetapi tidak  ada  kegiatan  pengembangan  pangan lokal. Kegiatan bersama yang rutin dilaksanakan  adalah  arisan  untuk  anggota kelembagaan  lokal,  dan  kegiatan-kegiatan lainnya yang sifatnya spesifik untuk masing- masing  kelembagaan  lokal,  seperti  posyandu untuk  PKK,  pengajian,  tahlilan  dan  yasinan untuk kelompok pengajian baik pria maupun wanita.  Terdapat  40,74%  kelembagaan  lokal yang  mempunyai  kegiatan  dan  pernah  ada kegiatan pengembangan pangan local.
Kegiatan  pengembangan  pangan  lokal  yang pernah  dilaksanakan  adalah  pemberdayaan masyarakat  dalam  pengolahan  bahan  pangan lokal dan sosialisasi serta pelatihan produksi.
Karakteristik berikutnya adalah berdasarkan  potensi  lembaga  dalam  program pengembangan makanan
tradisional.
Kelembagaan lokal yang mempunyai kegiatan tetapi tidak ada kegiatan pengembangan  makanan  tradisional  sebesar 29,63%, kelembagaan lokal yang mempunyai kegiatan  bersama  dan  pernah  ada  kegiatan pengembangan  makanan  tradisional  sebesar 25,93%  serta ada 44,44% kelembagaan lokal yang  mempunyai  kegiatan  bersama  dan mempunyai  lebih  dari  tiga  kali  kegiatan pengembangan makanan
tradisional.
Kegiatan  dalam  pengembangan  makanan tradisional  yang  pernah  dilaksanakan  oleh kelembagaan lokal adalah promosi pengembangan  makanan  tradisional  yaitu dengan memberikan konsumsi berupa olahan makanan-makanan  tradisional  pada  saat kegiatan, peningkatan peran organisasi masyarakat misalnya PKK dan penyelenggaraan lomba makanan tradisional. Dari  sini  dapat  dilihat  bahwa  pengembangan makanan  tradisonal  sangat  didukung  oleh lembaga  lokal  seperti  PKK,  kelompok pengajian dan KWT.
Dalam menggerakkan kelembagaan local, kelembagaan yang mampu
menggerakkan  masyarakat  masih  lemah adalah 11,1%; dan 29,6% kelembagaan lokal yang benar-benar mampu (kuat) menggerakkan masyarakat. Dengan
kemampuannya  menggerakkan  masyarakat ini  akan  sangat  baik  jika  kelembagaan- kelembagaan  lokal  tersebut  diikutsertakan dalam  program  percepatan  diversifikasi pangan  agar  program-program  diversifikasi pangan  lebih  mudah  disosialisasikan  dan cepat diaplikasikan di masyarakat.
Selanjutnya adalah karakteristik kelembagaan  lokal  berdasarkan  ada  tidaknya pembinaan  dari  dinas-dinas  terkait  baik tingkat  sebagian  besar  yaitu    29,63% kelembagaan lokal pernah mendapat pembinaan dari dinas terkait baik dari tingkat Kabupaten  maupun  Propinsi.  Walaupun  ada sebagian  kecil  kelembagaan  lokal  lainnya yang  pernah  mendapatkan  pembinaan  dalam bentuk  pelatihan  untuk  satu  jenis  program pengembangan  diversifikasi  pangan  dan  dua jenis  program  pengembangan  diversifikasi pangan.  Hal  ini  menunjukkan  adanya dukungan  dari  dinas-dinas  terkait  baik ditingkat  Kabupaten  maupun  Propinsi  pada program percepatan Diversifikasi Pangan.
Karakteristik kelembagaan lokal berikutnya adalah berdasarkan sumber informasi  yang  terkait  dengan  program percepatan  diversifikasi  pangan  terdapat 44,44%  mengaku  mendapatkan  informasi dari PPL; dari tetangga dan media elektronik masing-masing  44,44%  dan  11,15%.  Hasil penelitian menunjukkan bahwa banyak kelembagaan  lokal  mendapat    informasi tentang  diversifikasi  pangan  dari  PPL  dan tetangga,  hal  ini  dapat  menjadi  salah  satu faktor pendorong pengenalan program kepada  masyarakat  peranan  dinas-dinas terkait  sangat  dibutuhkan  agar  program  ini dapat terwujud.
c. Karakteristik  terhadap  komponen kegiatan pengembangan pekarangan
Dari  hasil  penelitian  diketahui  bahwa respon  kelembagaan  lokal  terhadap  kegiatan
pengembangan  pekarangan  sangat  baik, artinya  mereka  sangat  mendukung  kegiatan- kegiatan yang berhubungan dengan pengembangan pekarangan. Kegiatan- kegiatan  yang  termasuk  dalam  komponen pengembangan  pekarangan  adalah  jumat bersih  dengan  menanam  tanaman  secara serentak  baik  di  desa  maupun  di  dusun, penyuluhan tentang paket teknologi pekarangan baik budidaya maupun pengolahan,  pendampingan  dalam  rangka pemberdayaan  bagi  kelompok  wanita  dalam pengembangan pekarangan, penyuluhan pangan  beragam  dan  bergizi  seimbang, lomba  menu  makanan  dari  hasil  pekarangan, dan  penyusunan  paket  teknologi  pekarangan (KRPL).  Selain  itu  kelembagaan  lokal  juga menganggap program tersebut sangat bermanfaat bagi anggota pada khususnya dan bagi masyarakat pada
umumnya.
Kelembagaan lokal juga menganggap kegiatan-kegiatan  yang  berhubungan  dengan pengembangan  pekarangan  mudah  untuk diaplikasikan
baik untuk anggota kelembagaan  lokal  sendiri  maupun  untuk disebarluaskan  pada  masyarakat  lainnya diluar kelembagaan. Dan yang paling penting adalah  mereka  sanggup  untuk  mendukung pelaksanaan
kegiatan pemanfaatan
pekarangan.
d. Karakteristik  kelembagaan  lokal terhadap komponen kegiatan pengembangan pangan lokal
Dari  hasil  penelitian  diketahui  bahwa respon  kelembagaan  lokal  terhadap  kegiatan pengembangan  pangan  lokal  netral  saja. Begitu  juga  pada  point  manfaat  dari pengembangan pangan lokal dan kemudahan dalam  mengaplikasikan  program  pangan lokal.  Namun  demikian  kelembagaan  lokal yang ada menyatakan kesanggupannya untuk ikut  melaksanakan  kegiatan  pengembangan pangan  lokal,  tetapi  harus  didukung  oleh dinas-dinas  terkait  baik  yang  berada  di tingkat  Kabupaten.  Dinas-dinas  terkait  harus lebih  meningkatkan  dukungannya  pada kegiatan-kegiatan pengembangan pangan lokal.  Kegiatan-kegiatan  yang  termasuk
dalam  komponen  pengembangan  pangan lokal  adalah  promosi  pengembangan  pangan lokal;  sosialisasi  dan  pelatihan  produksi  dan pemasaran; pembinaan/pendampingan, pemantauan  dan  evaluasi;  pemberdayaan masyarakat  dalam  pengolahan  bahan  pangan lokal;  pemasyarakatan  teknologi  pengolahan pangan  yang  berbasis  spesifik  daerah; penemuan paket teknologi pengolahan pangan  non  beras;  peningkatan  peran masyarakat,  meningkatkan  kemitraan  antara industri  rumah  tangga  (UMKM)  dengan industri  menengah;  pembinaan  UMKM pengolahan bahan pangan nabati dan hewani dari  pangan  asli;  identifikasi  potensi  pangan lokal  sesuai  kondisi  daerah;  dan  pemetaan sumber  daya  lokal  nabati  dan  hewani  pada tingkat wilayah.
e. Karakteristik  kelembagaan  lokal terhadap komponen kegiatan pengembangan makanan tradisional
Pada  kegiatan  pengembangan  makanan tradisional  kelembagaan-kelembagaan  lokal bersikap  netral,  baik  dalam  merespon program pengembangan makanan tradisional, manfaat  kegiatan  pengembangan  makanan tradisional maupun kemudahan dalam mengaplikasikan  kegiatan  tersebut.  Namun mereka menyatakan siap membantu
melaksanakan kegiatan pengembangan makanan tradisional. Kegiatan-kegiatan yang termasuk  pada  komponen  pengembangan makanan tradisional adalah promosi pengembangan makanan
tradisional; sosialisasi dan pelatihan, pembinaan, pendampingan,  pemantauan  dan  evaluasi; promosi  makanan  tradisional  peningkatan peran  organisasi  masyarakat;  pemberdayaan kelompok wanita di perkotaan dan perdesaan; mendorong industry pangan tradisional untuk mengembangkan  usahanya;  penyelenggaraan festival  dan  lomba  makanan  tradisional,; pemberdayaan masyarakat dalam pengembangan  produk  olahan  makanan tradisional  untuk  meningkatkan  daya  tarik, cita  rasa  dan  citra  makanan  tradisional; penelitian  dan  pengembangan  menu  serta teknologi  olahan  makanan  tradisional  yang
memperhatikan  mutu  gizi  dan  keamanan pangan;
pemasyarakatan teknologi pengolahan,  pengemasan  dan  penyajian dalam  penerapan  teknologi  maju,  spesifik wilayah  serta  memperhatikan  mutu  gizi  dan keamanan  pangan;  identifikasi  makanan tradisional  sesuai  potensi  daerah;  dan pemetaan profil makanan tradisional unggulan  tingkat  wilayah.  Seperti  halnya pada  pengembangan  pangan  lokal,  pada pengembangan makanan tradisionalpun pemerintah  khususnya  dinas-dinas  terkait
juga  harus  meningkatkan  dukungannya terhadap pengembangan makanan tradisional
5.1. Klasifikasi Kelembagaan Lokal Berdasarkan Potensinya Dalam Mendukung  Percepatan  Program Diversifikasi Pangan Pengklasifikasian  kelembagaan  lokal pada penelitian ini dilakukan dengan menggunakan  bantuan  SPSS  ( Statistical Program  for  Social  Sciencie ).  Hasil  analisa ditunjukkan pada rekap pada tabel 9. Tabel 1. Hasil Pengklasifikasian/Pengklasteran Klasifikasi / Klaster Jumlah Anggota Nama dan Nomor Kelembagan Lokal I 10 PKK  Desa  Gerbo  (10),  BPD  Gerbo  (11),  BPD  Pucang  sari  (3), PKK Pucang Sari (4), Kelompok Tani Pucang sari (5), PKK Desa Suwayuwo  (16),  Kelompok  Tani  Gerbo  (2),  Jam’iah  Tahlil  Pria Pucang  sari  (8), Kelompok  Tani  Suwayuwo  (18)  dan  PKK  Desa Pandaan (1), KWT Gerbo (20), KWT Pucang sari (25), Muslimat NU Pandaan (22),Muslimat NU Suwayuwo(24) II 9 Muslimat  Gerbo  (6),  Muslimatan  Pucang  sari  (13),  Kelompok Tani  Pandaan  (9),  Kelompok  Pengajian  Pria  Pucang  sari  (14), Karang  Taruna  Pucang  sari  (7),  BPD  Pandaan(12),  BPD Suwayuwo  (17),  Karang  Taruna  Suwayuwo  (19)  dan  Karang Taruna  Pandaan  (15).    KWT  Suwayuwo  (21),  KWT  Pandaan (23),Jamaah  tahlil  pria  Gerbo(26),  Jamaah  Tahlil  Pria  Pandaan
(27)
Sumber : Data Primer, 2013 (diolah).
Dari  tabel  1  diketahui  bahwa  secara umum  kelembagaan  lokal  yang  tergabung pada  klasifikasi  I  adalah  kelembagaan- kelembagaan lokal yang lebih aktif dibandingkan dengan kelembagaan- kelembagaan  lokal  yang  tergabung  pada klasifikasi II. Pengklasifikasian/pengklasteran tidak bermanfaat apabila tidak diketahui profil dari setiap  klaster.  Untuk  menginterpretasikan klaster dan membuat profil mereka,
digunakan rata-rata setiap klaster pada setiap variabel  (yang  dinamakan  centroid).  Dengan centroid memungkinkan untuk memberi label pada setiap klaster.
Berdasarkan  variabel-variabel  tersebut dapat diinterpretasikan bahwa profil klasifikasi/klaster I (satu)
adalah kelembagaan  lokal  yang  potensial  untuk mendukung percepatan program diversifikasi pangan.  Dengan  diketahuinya  profil  masing- masing  klasifikasi/klaster  kelembagaan  lokal ini,  maka  dapat  dijadikan  acuan  bagi pemerintah  untuk  memilih  kelembagaan- kelembagaan  lokal  mana  saja  yang  dapat membantu  percepatan  program  diversifikasi pangan di Kabupaten Pasuruan.

## 4. KESIMPULAN DAN SARAN

## Kesimpulan
Berdasarkan hasil penelitian dan pembahasan maka dapat disimpulkan sebagai berikut : 1. Didaerah penelitian terdapat 27 kelembagaan  lokal  yang  mempunyai potensi  untuk  mendukung  percepatan program diversifikasi pangan. Kelembagaan  tersebut  terdiri  dari  4 kelembagaan  PKK,  4  kelembagaan
BPD,  4  kelembagaan  kelompok  tani,  4 kelembagaan  pengajian,  3  kelembagaan karang  taruna  dan  4  Koperasi  wanita Tani (KWT)
2. Peran  kelembagaan  lokal  berdasarkan potensinya dalam mendukung percepatan program diversifikasi pangan di Pasuruan menunjukkan bahwa kelembagaan yang berpotensi mendukung program Deversivikasi Pangan  adalah  pada  klasifikasi  I  yaitu PKK  Desa  Gerbo,  BPD  Gerbo,  BPD Pucang sari, PKK Pucang Sari,
Kelompok  Tani  Pucang  sari,  PKK  Desa Suwayuwo,  Kelompok  Tani  Gerbo,
Jam’iah  Tahlil  Pria  Pucang  sari,
Kelompok  Tani  Suwayuwo,  PKK  Desa Pandaan,  KWT  Gerbo,  KWT  Pucang sari,  Muslimat  NU  Pandaan,Muslimat NU Suwayuwo

## Saran
Berdasarkan hasil penelitian yang diperoleh maka dapat disarankan :
1. Perlu  menumbuhkan,  mengembangkan dan memberdayakan usaha-usaha ekonomi  mandiri  yang  bertujuan  untuk meningkatkan  pendapatan  masyarakat sehingga masyarakat dapat mengkonsumsi makanan yang bergizi dan beragam.  Usaha-usaha  ekonomi  mandiri hendaknya  yang  berhubungan  dengan usaha perbaikan gizi masyarakat, misalnya usahatani terpadu;
2. Perlu  adanya  koordinasi  antar  instansi terkait  sehingga  program-program  yang dilaksanakan dapat saling mendukung dan
mempunyai satu tujuan. Program-program
tersebut  hendaknya  difokuskan  untuk kelembagaan lokal yang potensial, misalnya  kelembagaan  Pemberdayaan Kesejahteraan  Keluarga  (PKK),  sehingga program-program  tersebut  dapat  lebih efektif.

## DAFTAR PUSTAKA
Ariani,  2008.  Keberhasilan  Diversifikasi Pangan Tanggung Jawab Bersama. Balai Pengkajian Teknologi Pertanian Banten.
Arifin  B.,  2005.  Ekonomi  Kelembagaan Pangan. LP3ES, Jakarta.
Dwiastuti,  2008.  Skenario  Kebijakan
Diversifikasi  Konsumsi  Pangan Berbasiskan Perilaku Rumah Tangga  dan  Kelembagaan  Lokal. Laporan Hasil Penelitian. Lembaga Penelitian dan pengabdian Masyarakat, Universitas Brawijaya, Malang. Hermanto R., 2007. Rancangan Kelembagaan Tani Dalam Implementasi  Prima  Tani  Di Sumatera  Selatan.  Jurnal  Analisis
Kebijakan  Pertanian  Volume  5 Nomor  2,  Juni  2007.  Pusat Analisis  Sosial  Ekonomi  dan Kebijakan Pertanian.
Mubyarto, 1988. Pembangunan Pedesaan di Indonesia. Liberty, Yogyakarta.
Nurcahayati Eneng, 2008. Perlu Percepatan  Diversifikasi  Pangan. Radar banten. http://www.radarbanten.com/mod.p hp?mod=publisher&op=viewarticle
&artid=35835 . Diunduh 11 Oktober 2012.
Pangarsa, dkk., 2006. Pengkajian Penguatan  Kelembagaan  Petani dan  Agribisnis  di  Lokasi  LItkaji Yang  Sedang  Berjalan.  Laporan Akhir Pengkajian. Balai Pengkajian  Teknologi  Pertanian (BPTP). Jawa Timur. Rahayu  Ani  Sri,  2006.  Peran  Institusi Lokal Dalam Pembangunan Desa. Tesis. Universitas Brawijaya, Malang. Rozi Fachrur, 2006. Hambatan Diversifikasi  Pangan  Masyarakat Jawa Timur. http://www.balitbangjatim.com/b
ul_d2.asp?id_subBab=55 .
Diunduh 11 Oktober 2012.
Wiriatmadja,  Soekandar,  1987.  Pokok- pokok  Sosiologi  Pedesaan.  CV. Yasaguna, Jakarta.