INNOVATIVE: Journal Of Social Science Research Volume 3 Nomor 4 Tahun 2023 Page 2270-2281 E-ISSN 2807-4238 and P-ISSN 2807-4246
Website: https://j-innovative.org/index.php/Innovative

## Analisis Business Model  Canvas (BMC) Pada UMKM  Cimol Aa di Kota Tanjungpinang
Mhd. Izwan Sepriyadi 1 ✉ , Ayu Wardani 2 , Mimi Syahfitri 3 , Muhammad Alfayyadh F 4 ,
Reza Resmaliana 5
STIE Pembangunan Tanjungpinang, Kepulauan Riau,
Email : mhdizwansepriyadi@gmail.com 1 ✉

## Abstrak
UMKM  sebagai  salah  satu  sektor  usaha  memiliki  peran  sangat  penting  bagi  perekonomian Indonesia. Salah satu jenis UMKM yang tidak akan hilang sampai kapanpun adalah usaha kuliner. Produk kuliner atau makanan merupakan kebutuhan pokok masyarakat sehari-sehari sehingga akan selalu  ada  permintaan  akan  makanan.  Hal  ini  menghasilkan  peluang  bisnis  kuliner  yang  sangat potensial. UMKM dibidang kuliner sendiri sudah sangat menjamur salah satunya Cimol AA. Akan tetapi Cimol AA belum memiliki konsep yang kuat dalam mengelola usaha yang dia jalani. Penelitian ini bertujuan untuk membantu salah satu UMKM cimol AA dengan menerapkan sistem Business Model Canvas (BMC) pada usaha yang sedang dijalankan dan mengharapkan dapat memberikan arah  yang  lebih  jelas  kepada  usahanya.  BMC  memiliki  Elemen  elemen  yang  dapat  membantu, mempermudah,  hingga  meningkatkan  fokus  perusahaan  terhadap  point  penting  perencanaan bisnis  dan  mengurangi  kekeliruan  dalam  eksekusi  bisnis.  Penelitian  ini  dilakukan  menggunakan metode  kualitatif  desktriftif  dengan  melibatkan  owner  Cimol  AA,  yaitu  Iin  Parlina  untuk mendapatkan data, observasi, dan dokumentasi. Hasil penelitian menujukan bahwa dari 9 elemen pada BMC Cimol AA memiliki kelemahan pada saluran ( channels) yang mana pada Cimol AA belum menggunakan  banyak  saluran  seperti  memasarkan  atau  mempromosikan  produknya  di  sosial media.  Cimol  aa  hanya  menggunakan  cara  pemasaran  dari  mulut  ke  mulut  ( word  of  mouth) sehingga Cimol AA tidak bisa menjangkau pasar yang lebih luas. Oleh karna itu sebaiknya Cimol AA menigkatkan cara pemasarannya di sosial media agar diketahui banyak orang tentang keberadaan Cimol AA.
Kata Kunci: UMKM, Bisnis Model Kanvas

## Abstract
MSMEs as one of the business sectors have a very important role for the Indonesian economy. One type of MSMEs that will not disappear at any time is the culinary business. Culinary or food products are the basic needs of everyday people so there will always be a demand for food. This results in a very potential culinary business opportunity. MSMEs in the culinary field itself has mushroomed, one of which is Cimol AA. However, Cimol AA does not yet have a strong concept in managing the business he is running. This research aims to help one of the Cimol AA MSMEs by applying the Business Model Canvas (BMC) system to the business that is being carried out and hopes to be able to provide a clearer direction to his business. BMC has elements that can help, simplify, and increase the company's focus on  important business  planning  points  and  reduce  errors  in  business  execution. This  research  was conducted using descriptive qualitative methods involving the owner of Cimol AA, namely Iin Parlina to obtain data, observation, and documentation. The results of the study show that of the 9 elements in BMC Cimol AA have weaknesses in channels where Cimol AA has not used many channels such as marketing or promoting their products on social media. Cimol AA only uses word of mouth marketing so Cimol AA cannot reach a wider market. Therefore, Cimol AA should improve its marketing methods on social media so that many people know about Cimol AA's existence.
Keyword: MSMEs, Business Model Canvas

## PENDAHULUAN
Usaha  Mikro,  Kecil  dan  Menengah  (UMKM)  adalah  salah  satu  pendorong  ekonomi, dengan  peran  yang  sangat  penting  untuk  memperluas  lapangan  kerja  dan  memberikan pelayanan ekonomi secara luas kepada seluruh masyarakat yang berperan dalam meningkatkan pendapatan  masyarakat  dan  mendorong  pertumbuhan  perekonominan  sehingga  dapat mewujudkan stabilitas nasional. Pelaku UMKM di Indonesia semakin meningkat sejak pandemi covid-19 yang melanda seluruh dunia. UMKM sebagai salah satu sektor usaha memiliki peran sangat penting bagi perekonomian Indonesia. Menurut [1], usaha mikro, kecil dan menengah (UMKM) adalah usaha  yang memproduksi barang dan jasa yang menggunakan  bahan baku utama berbasis pada pendayagunaan sumber daya alam, bakat dan karya seni tradisional dari daerah  setempat,  sehingga  berdampak  pada  meningkatnya  kreativitas  para  pelaku  usaha. Perkembangan  bisnis  kuliner  berada  di  Indonesia  saat  ini  sedang  berkembang  pesat, perkembangan ini dilihat dari banyaknya inovasi yang berada didaerah masing- masing produk tersebut. (Dewi et al., 2022).
Menurut [1], usaha mikro, kecil dan menengah (UMKM) adalah usaha yang memproduksi barang dan jasa yang menggunakan bahan baku utama berbasis pada pendayagunaan sumber daya  alam,  bakat  dan  karya  seni  tradisional  dari  daerah  setempat.  Sedangkan  menurut  [2],
UMKM adalah usaha atau bisnis yang dilakukan oleh individu, kelompok, badan usaha kecil, maupun rumah tangga. Menurut [3], UMKM merupakan usaha milik orang perorangan/pribadi dan badan usaha yang bukan merupakan anak cabang dari perusahaan lain dengan kriteria memiliki modal usaha yang memiliki tolak ukur yang sudah ditentukan. Menurut Rudjito dalam buku Entrepreneurial Mindset & Skills [4] menyatakan bahwa UMKM (Usaha Mikro Kecil dan Menengah) adalah usaha yang membantu perekonomian Indonesia. Sebab melalui UMKM akan membentuk lapangan kerja baru dan meningkatkan devisa negara melalui pajak badan usaha.
[5]  Perkembangan  dan  Pertumbuhan  UMKM  pun  cukup  bagus  dari  tahun  ke  tahun. Hampir  dari  setiap  pemerintahan  menekankan  pada  pemberdayaan  UMKM.  Perlu  diketahui bahwa  UMKM  di  Indonesia  telah  menjadi  pilar  terpenting  bagi  ekosistem  ekonomi.  Apalagi diketahui bahwa 99% pelaku usaha di Indonesia adalah sektor UMKM. Peran UMKM ini telah berkontribusi 60% terhadap produk domestik bruto nasional dan 97% terhadap penyerapan tenaga kerja yang terdampak pandemi. Sedangkan dari UMKM yang ada saat ini ternyata baru 16 persen yang telah masuk dalam ekosistem ekonomi digital. Dalam konteks Indonesia, sektor UMKM merupakan salah satu pilar utama dari fundamental ekonomi Indonesia. Bahkan, di saat terjadinya  krisis  ekonomi  1998,  ternyata  sektor  UMKM  sangat  berkontribusi  positif  dalam menyelamatkan  ekosistem  ekonomi  Indonesia  kala  itu.  Hal  yang  sama  juga  terjadi  selama pandemi covid-19, yang mana sektor UMKM dapat berpotensi besar untuk menjadi akselerator pemulihan  ekonomi  nasional  [6].  Para  pelaku  bisnis  UMKM  ini  diharapkan  akan  mampu mengurangi angka pengangguran jika melihat fakta lapangan pekerjaan yang semakin terbatas dengan  jumlah  tenaga  kerja  yang  belum  terserap  terus  bertambah.  Sejak  tahun  2020  dunia terguncang  musibah  wabah  virus  covid-19  yang  menyebabkan lockdown  selama  beberapa bulan.  Pada  dasarnya  Indonesia  masih  memiliki  sektor  Usaha  Mikro,  Kecil,  dan  Menengah (UMKM) yang dapat bergerak sebagai pondasi perekonomian nasional dan berkontribusi dalam pemulihan kondisi ekonomi Indonesia.
[7] UMKM memiliki beberapa kriteria-kriteria tertentu supaya sebuah usaha tersebut bisa dikatakan  sebagai  UMKM.  Hal  ini  penitng  digunakan  untuk  pengurusan  surat  izin  usaha  ke depannya sekaligus menentukan besaran pajak yang akan dibebankan kepada pemilik UMKM. Pada  peraturan  Pemerintah  No.  7  Tahun  2021  tentang  Kemudahan,  Pelindungan,  dan Pemberdayaan Koperasi dan Usaha Mikro, Kecil dan Menengah (PP UMKM) telah diterbitkan oleh pemerintah bersama 48 peraturan pelaksana lainnya dari Undang-Undang No. 11 Tahun 2020 tentang Cipta Kerja (UU Cipta Kerja) pada 16 Februari 2021 lalu. Dan salah satu aturan terkait kriteria dari UMKM yang mana kriteria tersebut diatur Pasal 35 hingga Pasal 36 PP UMKM. Berdasarkan pasal tersebut UMKM dikelompokkan berdasarkan kriteria modal usaha atau hasil
penjualan tahunan. Kriteria modal usaha digunakan untuk pendirian atau pendaftaran kegiatan UMKM yang didirikan setelah PP UMKM berlaku. Kriteria modal tersebut terdiri atas: 1) Usaha Mikro  memiliki  modal  usaha  sampai  dengan  paling  banyak  Rp1.000.000.000,00  (satu  miliar rupiah) tidak termasuk tanah dan bangunan tempat usaha; 2) Usaha Kecil rnemiliki modal usaha lebih  dari  Rpl.000.000.000,00  (satu  miliar  rupiah)  sampai  dengan  paling  banyak Rp5.000.000.000,00 (lima miliar rupiah) tidak termasuk tanah dan bangunan tempat usaha; 3) Usaha  Menengah  merniliki  modal  usaha  lebih  dari  Rp5.000.000.000,00  (lima  miliar  rupiah) sampai tlengan paling banyak Rp10.000.000.000,00 (sepuluh rniliar rupiah) tidak termasuk tanah dan bangunan tempat usaha.
UMKM  memiliki  beberapa  bidang,  antara  lain  usaha  kuliner,  usaha  fashion,  usaha agribisnis, dan usaha digital. Menurut [8] UMKM yang paling diminati yaitu bidang kuliner. Salah satu bidang UMKM ini tidak akan hilang sampai kapanpun karena produk kuliner atau makanan merupakan kebutuhan pokok masyarakat sehari-sehari sehingga akan selalu ada permintaan akan makanan. Hal ini menghasilkan peluang bisnis kuliner yang sangat potensial. Selain itu, UMKM di bidang kuliner dapat dimulai dengan modal uang yang kecil, bahkan di bawah Rp1 juta.  Walaupun  demikian,  bukan  berarti  bahwa  memulai  UMKM  di  bidang  kuliner  hal  yang mudah. Para pemula harus mengenal dan menguasai terlebih dahulu pengetahuan, kompetensi, dan sikap yang dibutuhkan untuk menjadi seorang pengusaha yang sukses, mulai dari menggali ide usaha yang tepat sampai mewujudkan ide usaha tersebut dan mengelolanya dengan baik hingga bisa berkembang dan bertahan [9].
Meski  memiliki  potensi  yang  begitu  besar  namun  pada  kenyataannya  UMKM  masih mengalami berbagai hambatan dari faktor internal dan eksternal yang menjadi kendala dalam perkembangan UMKM ini, yaitu pelaku usaha yang merasa tidak membutuhkan studi kelayakan usaha,  tidak  memiliki  perencanaan  jangka  panjang  usaha  asalkan  ada  orang  yang  membeli produknya maka mereka sudah merasa cukup, pola pikir yang masih sempit dan terbatas, terlalu banyaknya  biaya-biaya  yang  dikeluarkan  di  luar  biaya  pokok  untuk  hal  yang  tidak  berperan dalam  peningkatan  usaha,  dan  kurangnya  perencanaan  serta  penggunaan  modal  yang  ada. Kemudian pelaku usaha yang tidak ingin mengembangkan pasar penjualan produknya [10].
Hal yang paling dominan kendala yang dialami oleh UMKM adalah soal permodalan dan pemasaran.  Modal  yang  terbatas  membuat  masyarakat  tidak  berani  untuk  menjangkau pemasaran secara luas sehingga penjualan produk memiliki skala kecil. Suatu UMKM yang ingin memiliki modal besar bisa mengambil modal dari bank dan non-bank dengan berbagai resiko dan tantangan yang harus dihadapi.
Peningkatan  UMKM  juga  dirasakan  pada  kota  Tanjungpinang,  yang  mana  setiap tahunnya  UMKM  terus  bertambah.  Peningkatan  UMKM  dengan  keberagaman  dan  keunikan masing-masing  yang  mengakibatkan  persaingan  pelaku  usaha  semakin  banyak  atau  ramai sehingga mengharuskan pelaku usaha untuk menciptakan strategi khusus dalam menghadapi persaingan  dalam  penjualan.  Pelaku  usaha  harus  bisa  mengetahui  dan  memahami  konsep- konsep dalam mengelola usaha yang akan atau sedang dijalankan sehingga pelaku usaha dapat terus bertahan dan berkembang.
Untuk memecahkan masalah tersebut diperlukan suatu model bisnis yang tepat. Pada penelitian ini peneliti melakukan pendekatan dengan pemetaan Bussiness Model Canvas (BMC). Menurut  [9] Business  Model Canvas (BMC)  merupakan alat pembuat model bisnis yang  kini sangat  popular  dalam  dunia  keriwausahaan  karena  kemampuannya  dalam  menggambarkan elemen inti dalam sebuah bisnis dengan lebih mudah dalam satu lembar kanvas. Sedangkan menurut Osterwalder dan Pigneur, Business Model Canvas (BMC) adalah sebuah model bisnis gambaran  logis  mengenai  bagaimana  sebuah  organisasi  menciptakan,  menghantarkan  dan menangkap sebuah nilai. [11].
Menurut  [12], Business  Model  Canvas  (BMC)  merupakan  sebuah  gambaran  kerangka pemikiran perencana strategi dalam menyusun strategi bisnis baru yang dapat digunakan untuk menentukan  keberhasilan  perusahaan  dalam  mencapai  targetnya  Tinambunan  berpendapat bahwa sebuah model bisnis menggambarkan isi, struktur dan penguasaan dari transaksi yang dirancang untuk menciptakan dan mengantarkan nilai melalui pemanfaatkan keungunggualan bisnis yang dapat menciptakan nilai melalui pemanfaatan keunggulan bisnis yang dapat dicapai melalui menggerakkan nilai, terbarukan, terkunci dan efisien [13]. Business Model Canvas (BMC) merupakan  alat  yang  menguntungkan  untuk  mendukung  merubah  atau  menciptakan  bisnis terbaru  dengan  cepat.  BMC  juga  dapat  digunakan  untuk  menganalisa  kekuatan  usaha, kelemahan usaha, peluang usaha dan ancaman dari seluruh blok dasar [14].
[15] Business model canvas (BMC) memiliki keunggulan dalam analisis model bisnis yaitu mampu mengambarkan secara sederhana dan menyeluruh terhadap kondisi suatu perusahaan saat ini berdasarkan segmen konsumen, value yang ditawarkan, jalur penawaran nilai, hubungan dengan  pelangan,  aliran  pendapatan,  aset  vital,  mitra  kerja  sama,  serta  struktur  biaya  yang dimiliki.  Selain  itu  keunggulan  BMC  adalah  kemudahannya  untuk  diubah-ubah  model  bisnis dengan cepat dan melihat implikasinya perubahan seuatu elemen pada elemen bisnis yang lain [16].
BMC dapat meningkatkan fokus dan kejelasan tentang apa yang ingin dicapai oleh bisnis seorang pengusaha. Selain itu, BMC bisa jadi salah satu media untuk mengidentifikasi kekuatan
dan kelemahan dari model bisnis, mencari ide-ide baru, serta mengembangkan bisnis untuk jangka waktu yang panjang. Penelitian ini menciptakan solusi yang bisa digunakan oleh pelaku usaha untuk bersaing dengan pelaku usaha sejenis dengan cara menerapkan 9 elemen yang terdapat dalam Bussiness Model Canvas (BMC). Dengan Bussines Model Canvas (BMC) dapat mempermudah UMKM merancang model usaha secara rinci dan mudah di pahami. Business Model Canvas (BMC) adalah alat yang digunakan untuk membantu kita memaha mi secara detail bentuk bisnis yang sedang atau akan beroprasi. BMC memiliki sembilan elemen yaitu Customer Segment, Value Proposition, Channel, Customer Relationship, Revenue Streams, Key Activties, Key Resource, Key Partnerships, dan Cost Structure [17].
Menurut [18], penjelasan dari sembilan elemen yang terdapat dalam bisnis model kanvas sebagai  berikut:  1)  Segmen  Pelanggan  ( Customer  Segmentasi),  merupakan  pembedaan kelompok manusia atau organisasi untuk menentukan tujuannya agar dapat lebih fokus dalam mengembangkan strategi bisnis untuk segmen pelanggan tertentu sesuai dengan karakteristik, kebiasaan dan kebutuhannya; 2) Proposisi Nilai ( Value Proposition), merupakan kumpulan dari produk  dan  layanan  yang  bisa  ditawarkan  untuk  memenuhi  kebutuhan  dan  permintaan pelanggan. Proposisi nilai memberikan nilai lebih yang tercipta dari berbagai elemen seperti sesuatu  yang  baru,  kustomisasi,  disain,  merek,  harga,  akses  dan  kenyamanan;  3)  Saluran ( Channels),  adalah  bagaimana  anda  bisa  menyampaikan  produk  anda  sampai  hingga  pada konsumen; 4) Sumber pendapatan ( Revenue Streams), merupakan uang tunai yang dihasilkan perusahaan dari masing-masing. Berupa pendapatan transaksi di mana dihasilkan dari satu kali pembayaran  pelanggan  dan  pendapatan  berulang  di  mana  dihasilkan  dari  pembayaran pelanggan  berkelanjutan;  5)  Sumber  daya  ( Key  Resource),  merupakan  sumber  daya  utama perusahaan yang digunakan sebagai alat untuk mengoperasikan bisnis agar proses bisnis dapat berjalan dengan optimal; 6) Hubungan konsumen ( Customer Relationship), merupakan elemen dimana perusahaan menjalin ikatan dengan pelanggan nya. Perlu pengawasan yang ketat dan intensif  agar  pelanggan  tidak  mudah  berpaling  ke  bisnis  yang  lain  hanya  karena  jalinan hubungan yang kurang baik; 7)Aktivitas yang dijalankan ( Key Activities),  adalah semua aktivitas yang berhubungan dengan produktivitas bisnis yang berkaitan dengan sebuah produk, di mana kegiatan  utamanya  adalah  menghasilkan  proposisi  nilai;  8)  Kerjasama  ( Key  Partnership), didefinisikan sebagai hubungan kerja sama antar perusahaan yang mana salah satu di antara dua  perusahaan  bertindak  sebagai  pemasok  bahan  baku  atau  bahan  jadi,  dan  perusahaan satunya bertindak sebagai produksi bahan baku dan penjual bahan jadi yang dihasilkan dari hasil produksi, sehingga kedua perusahaan mendapatkan keuntungan sesuai dengan yang telah ditetapkan dalam perjanjian mitra kerja; 9) Struktur Biaya ( Cost Structure) , Elemen terakhir yang
tak  kalah  pentingnya  dengan  kedelapan  elemen  lainnya  adalah  struktur  pembiayaan  bisnis. Mengelola biaya secara efisien akan membuat bisnis yang dijalani menjadi lebih hemat dan bisa meminimalkan risiko kerugian. Hal ini juga dapat menentukan proposisi nilai yang tepat untuk pelanggan. Pada elemen terakhir ini, tentu dibutuhkan laporan keuangan yang tepat
Cimol AA merupakan usaha mikro, kecil dan menengah (UMKM) yang bergerak disektor kuliner. Produk unggulan dari Cimol AA adalah jajanan khas Bandung yaitu cimol. Karena adanya Pandemi Covid-19, Cimol AA memiliki kendala karena banyaknya masyarakat yang mendirikan UMKM  dibidang  kuliner.  Tetapi  dalam  kondisi  ini  Cimol  AA  ini  tetap  bertahan  dengan menciptakan produk tambahan berupa kentang dan otak-otak. Pemilik usaha ini memiliki tujuan untuk  menyebarluaskan  produk,  namun  usaha  ini  masih  menggunakan  cara  pendekatan konvensional  dengan  hanya  memasarkan  produknya  secara  langsung  melalui  outletnya. Sehingga peluang untuk memperluas jangkauan pasar cukup sulit dilakukan. Oleh karena itu diperlukan  strategi  atau  konsep  untuk  membantu  memperluas  jangkauan  pasar  usaha  ini. Penelitian  ini  bertujuan  untuk  mengetahui  gambaran  model  usaha  Cimol  AA  dengan menggunakan BMC atau inovasi yang akan dijalani dengan menerapkan elemen-elemen yang ada pada Business Model Canvas (BMC).

## METODE PENELITIAN
Metode  penelitian  ini  menggunakan  metode  deskriptif  kualitatif,  peneliti  memberikan gambaran model bisnis dengan menggunakan Business Model Canvas (BMC). Menurut  [19], penelitian kualitatif adalah penelitian yang bermaksud untuk memahami fenomena tentang apa yang dialami oleh subjek penelitian seperti perilaku, persepsi, motivasi, tindakan dan lain-lain secara  holistik  dan  dengan  cara  deskripsi  dalam  bentuk  kata-kata  dan  bahasa,  pada  suatu konteks khusus yang alamiah dengan memanfaatkan berbagai metode alamiah.
Dalam  menentukan  kredibelitas  data  penelitian  kualitatif,  lebih  menekankan  dengan istilah autentisitas dari pada validitas. Sebab autentisitas lebih signifikan memberikan deskripsi, keterangan,  informasi  yang  adil  dan  jujur.  Penelitian  kualitatif  dalam  memvaliditas  data  hasil penelitian menggunakan teknik trianggulasi data. Teknik ini dilakukan dengan cara observasi, wawancara, dan dokumentasi [20]. Pada penelitian ini, peneliti melakukan observasi di salah satu stan Cimol AA yang beralamat di Jalan R. H. Fisabillillah Tanjungpinang. Peneliti juga melakukan wawancara  kepada  owner  Cimol  AA  yang  bernama  Iin  Parlina,  dan  peneliti  melakukan dokumentasi.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Cimol AA merupakan salah satu UMKM yang begerak dibidang kuliner yang berada di Tanjung Pinang. Sebelumnya Cimol AA memiliki 4 cabang yang ditempatkan di tempat yang berbeda beda, tetapi belum lama ini tepatnya di pertengahan tahun 2022 cimol AA mengalami masalah dengan lokasi jualan yang ada di Jl. R.H. Fisabilillah ini karna mendapatkan keuntungan yang  sedikit  dengkan  biaya  sewa  ditempat  tersebut  lumayan  besar  oleh  karna  itu  dicabang tersebut tidak memiliki keuntungan yang lebih. Jadi hingga saat ini cimol aa hanya memiliki 3 cabang tepatnya di Jalan Pemuda, depan swalayan Pinang Sentosa batu 10, dan Meja Tujuh Jalan Tugu Pahlawan.
Dari hasil yang didapat oleh peneliti bahwa owner cimol aa belum mengetahui adanya business model canvas yang disebut BMC ini. Sehingga peneliti lumayan memakan waktu lama untuk  menjelaskan  kepada  owner  apa  manfaat  yang  didapatkan  ketika  menerapkan  UMKM dengan  sistem  Business  model  canvas  ini,  seperti  meningkatkan  fokus  perusahaan  terhadap point  penting perencanaan bisnis  dan mengurangi kekeliruan  dalam eksekusi  bisnis. Setelah owner mengerti apa itu BMC peneliti pun menganalisis 9 elemen BMC yang ada pada UMKM Cimol AA. Berikut ini merupakan pemetaan gambar model bisnis yang dapat digunakan oleh UMKM Cimol AA:

## 1. Segmen Pelanggan ( Costumer Segment)
UMKM Cimol AA memperluas segmen pelanggannya dengan cara membuka beberapa gerai cabang ditempatt yang berbeda beda, produk yang ada di UMKM Cimol AA ini bias dijual ke semua kalangan baik itu anak-anak, remaja, dewasa, bahkan orang tua bisa ikut menikmati produk tersebut.

## 2. Saluran ( Channels)
Bukan bearti Cimol AA ini sudah banyak memiliki cabang di mana mana itu sudah cukup untuk menjangkau pelanggan, tentunya tidak Cimol AA tidak boleh hanya berhenti disitu mereka  juga  mempunyai  saluran  yang  bisa  menghubungkan  para  konsumen  dengan produknya melalui social media. Seperti yang diterapkan di Cimol AA sekarang ini adalah salah  satunya  go  food  yang  ada  pada  aplikasi  gojek,  owner  terkadang  juga menggunakan story watshaap untuk mempromosikan produknya.
3. Hubungan dengan Pelanggan ( Costumer Relationship)
Pelayanan yang baik kepada konsumen sangat berperan penting walau pun hanya stan kecil  tetapi  jika  memiliki  sikap  yang  ramah  kepada  konsumen  maka  akan  membuat konsumen  nyaman  dan  ingin  datang  kembali  jadi  itu  kunci  yang  diterapkan  owner kepada para karyawan yang bekrja agar tetap menjaga keharmonisan hubungan baik dengan para konsumen.
4. Kerjasama ( Key Partnerships)
Cimol AA menjalin kemitraan dengan pemasok bahan baku tetap, Cimol AA memiliki agen tersendiri untuk bahan baku yang mereka gunakan untuk membuat produk jadi tidak khawatir akan kehabisan bahan baku jika misalnya diswlayan tidak ada stok bahan. Dengan  cara  ini  sehingga  dapat  menanggulangi  biaya  modal  dan  dapat  memenuhi permintaan pelanggan.
5. Aktivitas Kunci ( Key Activities)
Owner dan para kaeryawan melakukan berbagai aktivitas dalam penjualan Cimol mulai dari  membuat  rancangan  penjualan  berapa  target  yang  harus  dijual  setiap  harinya, menyiapkan bahan baku, melakukan produksi hingga pengemasan dan kemudian tahap penjualan yang langsung dilakukan karyawan ke para konsumen. Kemudian yang selalu di tekankan untuk menjalin hubungan baik dengan para konsumen itu merupakan cara penting untuk mewujudkan keberhasilan dalam penjualan.
6. Struktur Biaya ( Cost Structure)
Setelah  menganalisa  satu  persatu  hingga  sampai  ke  biaya  yang  diperlukan  dalam penjualan Cimol AA banyak sekali biaya yang dikeluarkan seperti yang ditampilkan pada tabel dibawah ini:
Bahan Baku Volume Jumlah Kentang 18kg Rp. 234.000 Tepung Tapioka 25kg Rp. 325.000 Minyak Goreng 12Ltr Rp. 156.000 Gas 4 Tabung Rp. 80.000 Ikan 5kg Rp. 250.000 Bumbu Antaka 27 Pcs Rp. 162.000 Paper Bag 3 Bks Rp. 48.000 Total per hari : Rp. 1.255.000

## 7. Sumber Daya Utama ( Key Resources)
Rumah  owner  digunakan  sebagai  tempat  produksi  dan  stan  yang  digunakan  dalam melakukan  penjualan  produk.  Memiliki  beberapa  karyawan  yang  sudah  terlatih  yang membantu  dari  produksi  sampai  penjualan  produk.  Tentunya  peralatan  yang  dipakai untuk penjualan dan produksi bersih dan steril.
8. Proposi Nilai ( Value Proposition)
Value Propositions dari Cimol AA ini adalah memiliki harga yang terjangkau, rasa yang enak bagi pecinta cemilan yang tidak mengandung manis dan juga terdapat berbagai macam rasa pedas yang berbeda beda seperti balado BBQ, dibuat dengan bahan yang berkualitas  dan  bersih,  pelayanan  yang  cepat,  ramah  dan  tanggap  demi  tercapainya kepuasan pelanggan.
9. Arus Penerimaan ( Revenue Streams)
Produk di Cimol AA ini tidak hanya ad cimol tetapi tedapat juga kentang goreng, otak- otak  krispi  dan  masing-masing  produk  tersebut  dijual  dengan  harga  yang  telah ditentukan dan dihitung berdasarkan modal yang dikeluarkan jadi produk dijual dengan harga mulai dari 5.000 Rupiah bisa juga dibeli dengan harga yang bervariase tergantung permintaan  konsumen.ehingga  konsumen  merasa  senang  karna  bisa  membeli  sesuai budget yang mereka punya dengan harga yang sangat terjangkau. Pembayaran yang dilakukan hanya menggunakan cash kecuali konsumen membeli melalui Go Food yang ada pada aplikasi gojek.

## SIMPULAN
Berdasarkan  penelitian  yang  telah  kita  lakukan,  dapat  disimpulkan  bahwa  dengan Bussines Model Canvas (BMC) dapat mempermudah UMKM Cimol AA merancang model usaha secara  rinci  dan  mudah  di  pahami.  BMC  ini  menggambarkan  beberapa  aspek  penting  yang
harus kita pikirkan dalam berwirausaha seperti nilai usaha, konsumen mana yang akan menjadi target pasar, hubungan dengan konsumen, kegiatan apa saja yang dilakukan, pihak-pihak yang berhubungan  dengan  usaha,  biaya  dan  sumber  pemasukan.  Hasil  analisa  observasi  serta wawanacara dengan pelaku usaha Cimol AA didapatkan bahwa konsep yang dia miliki belum terlalu kuat untuk mengelola bisnisnya. Cimol AA harus menambahkan elemen saluran lebih banyak lagi agar bisa diketahui banyak orang dengan cara memasarkan produk menggunakan sosial media seperti iklan, brosur, instagram daan lain-lain.

## DAFTAR PUSTAKA
A. Halim, “Pengaruh Pertumbuhan Usaha Mikro, Kecil Dan Menengah Terhadap Pertumbuhan Ekonomi Kabupaten Mamuju,” J. Ilm. Ekon. Pembang., vol. 1, no. 2, pp. 157–172, 2020, [Online]. Available: https://stiemmamuju.e-journal.id/GJIEP/article/view/39
N.  J.  Shaid,  “Pengertian  UMKM,  Kriteria,  Ciri  dan  Contohnya,” Kompas.com,  2022. https://money.kompas.com/read/2022/01/19/051518426/pengertian-umkm-kriteria-ciri- dan-contohnya?page=all#
A. Hidayat, S. Lesmana, and Z. Latifah, “Peran Umkm (Usaha, Mikro, Kecil, Menengah) Dalam Pembangunan Ekonomi Nasional,” J. Inov. Penelit., vol. 3, no. 6, pp. 6707–6714, 2022.
A. Ariyanto et al., Entrepreneurial Mindset & Skills, Pertama., no. 1. Koto Baru: PENERBIT INSAN CENDEKIA MANDIRI, 2021.
S. Sarfiah, H. Atmaja, and D. Verawati, “UMKM Sebagai Pilar Membangun Ekonomi Bangsa,” J.
REP  (Riset  Ekon.  Pembangunan),  vol.  4,  no.  2,  pp.  1–189,  Oct.  2019,  doi: 10.31002/rep.v4i2.1952.
B. Arianto, “Pengembangan UMKM Digital di Masa Pandemi Covid-19,” ATRABIS J. Adm. Bisnis, vol. 6, no. 2, pp. 233–247, 2021, doi: 10.38204/atrabis.v6i2.512.
Mariska, “Kriteria UMKM Menurut Peraturan Baru,” KontrakHukum, 2023. https://kontrakhukum.com/article/peraturanbaruumkm/
M.  Y.  Saeputra  and  H.  D.  Syarif,  “Analisis  Model  Bisnis  Pada  Kafe  Fruitea  Holic  Dengan Pendekatan Business Model Canvas Analysis of Cafe Fruitea Holic Model Using Business Model Canvas,” e-Proceeding Manag., vol. 3, no. 3, pp. 2756–2763, 2016.
N. Nurmala et al., “Usaha Kuliner Sebagai Penggerak Umkm Pada Masa Pandemi Covid 19,” AKM
Aksi Kpd. Masy., vol. 3, no. 1, pp. 65–74, 2022, doi: 10.36908/akm.v3i1.458.
D.  Yanti,  “Tantangan  UMKM  dalam  Mengembangkan  Usaha,” AntaraSumbar,  2022. https://sumbar.antaranews.com/berita/543779/tantangan-umkm-dalam- mengembangkan-usaha
E. T. Hutamy, A. Marham, A. N. Q. A. Alisyahbana, N. Arisah, and M. Hasan, “Analisis Penerapan Bisnis Model Canvas pada Usaha Mikro Wirausaha Generasi Z,” J. Bisnis dan Pemasar.
Digit., vol. 1, no. 1, pp. 1–11, Jul. 2021, doi: 10.35912/jbpd.v1i1.453.
B.  R. Sukarno and M.  Ahsan, “Implementasi  Strategi  Pengembangan Bisnis Dengan Business Model  Canvas,” J.  Manaj.  dan  Inov.,  vol.  4,  no.  2,  pp.  51–61,  2021,  doi: 10.15642/manova.v4i2.456.
I. Hendarsih, “ANALISIS PENERAPAN STRATEGI BUSINESS MODEL CANVAS (BMC) PADA JASA ZIGZAG LASERWORK SEMARANG JAWA TENGAH,” Akrab Juara  J. Ilmu-ilmu Sos., vol. 6, no. 4, p. 152, Nov. 2021, doi: 10.58487/akrabjuara.v6i4.1599.
D.  S.  Haryani,  E.  K.  Saputra,  O.  Abriyoso,  C.  Yeo,  and  N.  Ardian,  “Enhancing  Small  Culinary Business Competitiveness: A Business Model Canvas Analysis of a Boba Drink UMKM,” Indones.  J.  Law  Econ.  Rev.,  vol.  18,  no.  3,  pp.  6–13,  Feb.  2023,  doi:  10.1016/S1000- 9361(22)00296-5.
Rainaldo M., Wibawa BM., and Rahmawati Y., “Analisis Business Model Canvas Pada Operator Jasa,” J. Sains dan Seni ITS, vol. 6, no. 2, pp. 235–239, 2017.
I.  Athia,  E.  Saraswati,  and  A.  Normaladewi,  “Penerapan  Business  Model  Canvas  (Bmc)  Untuk Mendorong Mindset Kewirausahaan Di Kalangan Mahasiswa Universitas Islam Malang,” J.
Ketahanan  Pangan,  vol.  2,  no.  1,  pp.  66–75,  2018,  [Online].  Available:  https://e- equalsmc3.com/alex-osterwalders-business-model-canvas/
E. Suwarni and M. A. Handayani, “Strategi Pengembangan Bisnis Usaha Mikro Kecil Menengah Keripik Pisang Dengan Pendekatan Business Model Kanvas,” Mbia, vol. 19, no. 3, pp. 320– 330, 2021, doi: 10.33557/mbia.v19i3.1177.
D. J. Permana, “Analisis Peluang Bisnis Media Cetak Melalui Pendekatan Bisnis Model Canvas untuk  Menentukan  Strategi  Bisnis  Baru,” Fakt.  Exacta,  vol.  6,  no.  4,  pp.  309–319,  2013,
[Online].
Available:
https://journal.lppmunindra.ac.id/index.php/Faktor_Exacta/article/view/242
L. J. Moleong, Metodologi penelitian kualitatif / penulis, Prof. DR. Lexy J. Moleong, M.A., Disi revis. Bandung: PT Remaja Rosdakarya, 2018.
M. R. Fadli, “Memahami desain metode penelitian kualitatif,” HUMANIKA, vol. 21, no. 1, pp. 33– 54, Apr. 2021, doi: 10.21831/hum.v21i1.38075.