Agro Bali : Agricultural Journal                                                                                  e-ISSN 2655-853X Vol. 6 No. 2: 405-412, July 2023 https://doi.org/10.37637/ab.v6i2.1222

## Inventarisasi dan Karakterisasi Morfologi dan Agronomi Tanaman Nanas
(Ananas comosus (L.) Merr) pada Beberapa Sentra Produksi di Pulau Jawa, Indonesia
Inventory and Characterization Morphology and Agronomic of Pineapple Plants (Ananas comosus (L.) Merr) in Several Production Centers in Java Island, Indonesia
Henrietto Innosensius Prasetyo, Gede Wijana ♥ , Ida Ayu Putri Darmawati Dry Land Agriculture Masters Study Program, Faculty of Agriculture, Universitas Udayana, Indonesia Corresponding author email: wijana07@yahoo.com
Article history : submitted: February 2, 2023; accepted: July 30, 2023; available online: July 31, 2023
Abstract. The distribution of pineapple in general grew very rapidly in Indonesia, especially on the Island of Java. The knowledge and use of the results in several production center is still minimal, so it was necessary to carry out an inventory and characterization of pineapple plants. This study aimed to determine the location of production centers along with the characters contained in a pineapple variety and the utilization of production. Information about this existence of this pineapple plant can be done by inventorying activities. The next stage is identification activities.  Identification  is  a  characterization  activity  on  a  plant.  This  characterization  activity  includes identification based on morphological and agronomic characters. Observational data is tabulated and displayed in the form of tables along with explain descriptive. The results showed that the largest fruit producers were found in  four  districts  on  the  island  of  java.  Pineapple  plants  were  found  to  be  cultivated  intensively  from  nursery, planting, maintenance, harvesting, and post harvest. Pineapple plants cultivated in Subang Regency are Subang Pineapple, Bogor Regency are Gati Pineapple and Kapas Pineapple, Pemalang Regency are Madu Pineapple, and  Kediri  Regency  are  Madu  Pineapple  and  Pasir  Kelud  1  Pineapple.  Based  on  characteristics  results,  the Subang Pineapple Pasir Kelud 1 were categorized as Cayenne Varieties with the characteristics of large fruit, sweet and sour taste, lots of water, wide eyes, and thornless leaves. Meanwhile, Gati Pineapple, Kapas Pineapple, Pemalang  Madu  Pineapple,  and  Kediri  Madu  Pineapple  are  categorized  as  Queen  Varieties  with  the characteristics of small fruit, sweet taste, little water, prominent eyes, and thorny leaves. Besides being sold and consumed  in  fresh  form,  pineapple  also  has  the  potential  to  be  developed  as  processed  ingredients  such  as pineapple chips, sweets, diamonds, and lunkhead.
Keywords : characterization; inventory; Java Island; pineapple plant
Abstrak. Persebaran nanas umumnya sangat berkembang pesat di Indonesia khususnya Pulau Jawa. Pengetahuan dan pemanfaatan hasil di beberapa sentra produksi yang masih minim menyebabkan inventarisasi dan karakterisasi tanaman nanas perlu dilakukan. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui lokasi sentra produksi beserta karakter yang terdapat pada suatu varietas nanas dan pemanfaatan hasil tanaman. Informasi tentang keberadaan tanaman nanas  ini  dapat  dilakukan  dengan  kegiatan  inventarisasi.  Tahap  selanjutnya  adalah  kegiatan  identifikasi. Identifikasi  merupakan  suatu  kegiatan  karakterisasi  pada  suatu  tanaman.  Kegiatan  karakterisasi  ini  meliputi identifikasi  berdasarkan  karakter  morfologi  dan  agronomi.  Data  hasil  pengamatan  ditabulasi  dan  ditampilkan dalam bentuk tabel beserta gambar yang dijelaskan secara deskriptif. Hasil penelitian menunjukkan penghasil buah terbanyak  terdapat  di  empat  kabupaten  di  Pulau  Jawa.  Tanaman  nanas  yang  ditemukan  dibudidayakan  secara intensif  mulai  dari  pembibitan,  penanaman,  pemeliharaan,  pemanenan,  dan  pascapanen.  Tanaman  nanas  yang dibudidayakan di Kabupaten Subang adalah Nanas Subang, Kabupaten Bogor adalah Nanas Gati dan Nanas Kapas, Kabupaten  Pemalang  adalah  Nanas  Madu,  dan  Kabupaten  Kediri  adalah  Nanas  Madu  dan  Pasir  Kelud  1. Berdasarkan hasil karakterisasi Tanaman Nanas Subang dan Nanas Pasir Kelud 1 dikategorikan Varietas Cayenne dengan ciri buah besar, rasa manis asam, banyak mengandung air, mata lebar dan daun tidak berduri.  Sementara itu,  Nanas  Gati,  Nanas  Kapas,  Nanas  Madu  Pemalang,  dan  Nanas  Madu  Kediri  dikategorikan  Varietas  Queen dengan  ciri buah kecil,  rasa manis,  sedikit air, mata menonjol, dan daun berduri. Selain  dijual dan dikonsumsi dalam bentuk segar, buah nanas juga berpotensi untuk dikembangkan sebagai bahan olahan seperti keripik nanas, manisan, wajik, dan dodol.
Kata kunci: inventarisasi; karakterisasi; tanaman nanas; Pulau Jawa

## PENDAHULUAN
Nanas  di  Indonesia  menjadi  salah  satu tanaman buah tropika penting setelah pisang, mangga,  dan  jeruk.  Produksi  buah-buahan
tahun 2017 terjadi kenaikan  pada   komoditas nanas  sebesar  399.833  ton  atau  28,64  %. Sementara itu, produksi buah buahan tahunan komoditas  nanas  pada  tahun  2016  sebesar 1,73 ton atau sekitar 23% (BPS, 2017).
Agro Bali : Agricultural Journal                                                                                  e-ISSN 2655-853X Vol. 6 No. 2: 405-412, July 2023 https://doi.org/10.37637/ab.v6i2.1222
Bagian  utama  yang  bernilai  ekonomi tinggi  dari  tanaman  nanas  adalah  buahnya. Buah nanas selain dikonsumsi dalam bentuk segar,  juga  diolah  menjadi  berbagai  macam produk seperti keripik, selai, dan juga bahan olahan  nanas  kaleng.  Pemanfaatan  lain  dari buah  nanas  yaitu  kulit  buah  yang  telah dikeringkan  dapat  digunakan  sebagai  bahan campuran pakan ternak.
Nanas mengandung enzim bromelin yang berfungsi untuk melunakkan daging. Manfaat lain  dari  buah  nanas  adalah  sebagai  obat sembelit,  gangguan  saluran  kencing,  wasir, dan  kurang  darah.  Sejalan  meningkatnya kesadaran  masyarakat  akan  nilai  gizi  serta bertambahnya permintaan bahan baku industri  pengolahan  buah,  maka  permintaan pasar  terhadap  buah  nanas  cenderung meningkat (Erlita, 2017).
Nanas  dapat  dikembangbiakkan  secara vegetatif menggunakan tunas batang (shoot), tunas  mahkota,  tunas  anakan  (sucker),  dan tunas  buah  (slip)(Oktaviana et  al .,  2015). Nanas  merupakan  komoditi  yang  terbukti memiliki  peluang  pasar  yang  cukup  baik  di dalam maupun luar negeri. Persebaran nanas sangat  pesat  berkembang  di  Indonesia termasuk  Pulau  Jawa.  Varietas  nanas  yang banyak ditanam di Indonesia adalah Cayenne dan  Queen  dengan  contoh  seperti  Nanas Madu (Nugraheni, 2016).
Dalam rangka mendukung pengembangan keragaman  plasma  nutfah  tersebut  maka karakterisasi tanaman nanas yang terdapat di beberapa  daerah  di  Pulau  Jawa  perlu dilakukan.  Informasi  keberadaan  tanaman nanas diperoleh berdasarkan wawancara dan survei  ke  beberapa  penjual  nanas  di  pasar maupun pinggiran jalan serta Dinas Pertanian Kabupaten.  Identifikasi  tanaman  nanas dilakukan  untuk  mengetahui  nama  varietas nanas, serta karakteristik varietas nanas yang ditemukan.  Hasil  penelitian  ini  dapat digunakan  sebagai  evaluasi  untuk  perbaikan varietas  serta  mempertahankan  keunggulan varietas yang ditemukan.

## METODE
Penelitian  dilaksanakan  selama  3  bulan, dari bulan Agustus 2022 - Oktober 2022 yang
berlokasi  di  beberapa  sentra  produksi tanaman  nanas  di  Pulau  Jawa.  Alat  yang digunakan  yaitu  cangkul,  pisau,  meteran, timbangan,  penggaris,  gunting,  kamera,  dan hand  refraktometer.  Bahan  yang  digunakan yaitu  kain  hitam,  kantong  plastik,  dan  tiga sampel  varietas  nanas  yang  ada  pada beberapa sentra produksi di Pulau Jawa.
Pelaksanaan penelitian terdiri atas 3 (tiga) tahap  kegiatan,  yaitu:  (1)  inventarisasi,  (2) identifikasi,  dan  (3)  karakterisasi  morfologi dan  agronomi  (Gambar  1).  Inventarisasi merupakan kegiatan pencarian untuk memperoleh  informasi  daerah,  tempat,  atau desa  yang  menjadi  lokasi  sentra  tanaman nanas. Informasi bisa diperoleh melalui Data Dinas  Pertanian,  Badan  Pusat  Statistika Pertanian Kota/Kabupaten, BPP serta wawancara  dengan  petani  yang  dijumpai  di lokasi  penelitian. Identifikasi  merupakan proses identifikasi karakter-karakter yang ada pada  sejumlah  varietas  yang  ditemukan  di beberapa sentra tanaman nanas di Indonesia.
Nama sejumlah varietas nanas didapatkan melalui  wawancara  langsung  kepada  petani nanas,  sedangkan  asal  keberadaan  sejumlah varietas nanas didapatkan melalui wawancara kepada  petani  nanas  dan  melalui  studi pustaka  referensi  dari  internet. Karakter morfologi  yang  diamati  meliputi  variabel kuantitatif  meliputi  tinggi  tanaman,  jumlah daun,  panjang  daun,  lebar  daun,  panjang mahkota,  diameter  batang,  diameter  buah, panjang buah, jumlah tunas per tanaman, dan jumlah buah per tanaman. Variabel kualitatif meliputi  warna  daun,  warna  buah,  warna daging  buah,  warna  kulit  buah,  warna mahkota,  kondisi  duri,  dan  kondisi  mata. Sementara  itu,  karakter  agronomi  meliputi umur  panen,  berat  buah,  dan  total  padatan terlarut dalam buah.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Keberadaan plasma nutfah nanas di Pulau Jawa terdapat di empat kabupaten terbanyak penghasil  buah  nanas.  Kabupaten  yang merupakan sentra produksi nanas terdapat di Kabupaten  Bogor,  Kabupaten  Subang, Kabupaten Pemalang, dan Kabupaten Kediri.

## Karakterisasi  Tanaman  Nanas  Subang  di Kabupaten Subang
Data  Dinas  Pertanian  Kabupaten  Subang menunjukkan p roduksi terbanyak buah nanas terdapat di Kecamatan Jalancagak. Tanaman nanas  dibudidayakan  di  Desa  Sari  Reja, Kecamatan  Jalancagak,  Kabupaten  Subang. Varietas nanas yang ditanam petani merupakan Nanas Subang.
Hasil  karakterisasi  menunjukkan  Nanas Subang  memiliki  tinggi  tanaman  111,9  cm, panjang  daun  tanaman  77,6  cm,  panjang mahkota  buah  28,1  cm,  berat  buah  1,97  kg, diameter buah 12,1 cm, warna daun hijau tua dan  tidak  berduri,  kondisi  mata  lebar  dan bentuk  buah  besar.  Hasil  Karakterisasi variabel  kuantitatif  dan  variabel  kualitatif Nanas Subang di petani tersebut ditampilkan pada Tabel 1 dan Gambar 2.

## Karakterisasi  Tanaman  Nanas  Gati  di Kabupaten Bogor
Data  Dinas  Pertanian  Kabupaten  Bogor menunjukkan p roduksi terbanyak buah nanas terdapat  di  Kecamatan  Cijeruk.  Tanaman nanas  dibudidayakan  di  Desa  Suka  Jaya, Kecamatan  Cijeruk,  Kabupaten  Bogor. Varietas nanas yang ditanam petani merupakan Nanas Madu Lokal.
Hasil  karakterisasi  menunjukkan  Nanas Gati memiliki tinggi tanaman 76 cm, panjang daun  tanaman  69,5  cm,  panjang  mahkota buah  16,6  cm,  berat  buah  0,5  kg,  diameter buah  9,2  cm,  warna  daun  hijau  kecoklatan dan  berduri,  kondisi  mata  menonjol  dan bentuk  buah  kecil.  Hasil  Karakterisasi variabel  kuantitatif  dan  variabel  kualitatif Nanas  Gati  di  petani  tersebut  ditampilkan pada Tabel 1 dan Gambar 2.
.
Gambar 1. Tahapan pelaksanaan penelitian

## Inventarisasi
a. Sentra tanaman nanas b. Beberapa varietas nanas

## Identifikasi
a. Sentra tanaman nanas b. Beberapa varietas nanas

## Karakter Morfologi :
Variabel  Kuantitatif  meliputi
Perbedaan  jumlah  dan  ukuran  bagian daun, batang, dan buah
Variabel Kualitatif meliputi Perbedaan  warna,  kandungan  air,  dan pemanfaatan tanaman
Karakter Agronomi :
Umur panen, berat buah, total padatan terlarut
Hasil Identifikasi : 1. Lokasi Sentra Produksi
2. Varietas Tanaman Nanas
3. Pemanfaatan Hasil Produksi
Variabel Kuantitatif Rataan 3 sampel tanaman nanas Kabupaten Subang Kabupaten Kediri Kabupaten Pemalang Kabupaten Bogor Nanas Subang Pasir Kelud 1 Nanas madu Nanas Madu Nanas Kapas Nanas Gati Tinggi tanaman (cm) 111,9 104,2 76,3 82,5 76,3 104,2 Jumlah daun (helai) 42,7 43,3 43,0 41,7 43,0 43,3 Panjang daun (cm) 77,6 83,0 68,3 70,1 68,3 82,0 Lebar daun (cm) 4,2 4,5 4,1 2,8 4,1 4,5 Diameter Batang (cm) 2,6 2,7 1,9 1,8 1,9 2,7 Berat buah (kg) 1,9 1,9 0,9 0,6 0,9 1,9 Diameter Buah (cm) 12,1 14,8 10,0 8,4 10,0 14,8 Panjang buah (cm) 36,3 42,4 21,3 19,4 21,3 42,4 Panjang mahkota (cm) 28,1 25,8 8,7 9,9 8,7 25,8 Jumlah tunas batang 3,0 3,7 2,3 2,3 2,3 3,7 Jumlah tunas buah - - - 2,7 - - Jumlah tunas akar - - - 5,3 - - Jumlah buah pertanaman (bh) 1,0 1,0 1,0 1,0 1,0 1,0 Total Padatan Terlarut ( 0 brix) 14,4 15,3 9,7 10,3 9,7 15,3 Umur panen tanaman (bln) 18,0 18,0 18,0 15,0 18,0 18,0 Variabel Kualitatif Warna daun hijau tua hijau tua hijau kemerahan cokelat tua hijau kecoklatan hijau kecoklatan Warna buah hijau kekuningan hijau kekuningan hijau kekuningan Kuning hijau kekuningan hijau kekuningan Warna daging buah putih putih, pucat kuning Kuning kuning kuning keemasan Warna kulit buah hijau kekuningan hijau kekuningan hijau kemerahan Kuning hijau kekuningan hijau kekuningan Bentuk buah silindris, besar silindris,besar bulat, kecil bulat, kecil bulat, kecil bulat, kecil Warna mahkota hijau tua hijau tua hijau kemerahan hijau kecokelatan cokelat cokelat Kondisi mata lebar, datar lebar, datar menonjol, kecil menonjol, kecil menonjol, kecil menonjol, kecil Kondisi duri tidak ada tidak ada ada Ada ada ada Rasa manis asam manis asam manis Manis manis manis Kandungan air banyak banyak sedikit Sedikit sedikit sedikit
Tabel 1. Karakterisasi kuantitatif dan kualitatif tanaman nanas di Kabupaten Subang, Kabupaten Bogor, Kabupaten Pemalang, dan Kabupaten Kediri
Gambar 2. Karakter kualitatif nanas
Keterangan:  1.  Varietas  Cayenne:  (a)  warna  daun  dan  kondisi  duri,  (b)  kondisi  mata,  (c)  kondisi mahkota,  (g)  warna  daging  buah  (red  line=0,31cm),  (h)  bentuk  buah  (red  line=0,15cm);  2.  Varietas Queen: (d) warna daun dan kondisi duri, (e) kondisi mata, (f) kondisi mahkota, (i) warna daging buah (red line=0,38cm), (j) bentuk buah (red line=0,24cm). (Dokumentasi Pribadi)
Karakterisasi  Tanaman  Nanas  Madu  di Kabupaten Pemalang
Data Dinas Pertanian
Kabupaten Pemalang  menunjukkan p roduksi  terbanyak buah  nanas  terdapat  di  Kecamatan  Belik. Tanaman  nanas  dibudidayakan  di  Desa Beluk, Kecamatan Belik, Kabupaten Pemalang.  Varietas  nanas  yang  ditanam petani merupakan Nanas Madu.
Hasil  karakterisasi  menunjukkan  Nanas Madu  memiliki  tinggi  tanaman  82,5  cm, panjang  daun  tanaman  70,1  cm,  panjang mahkota  buah  9,9  cm,  berat  buah  0,6  kg, diameter buah 8,4 cm, warna daun coklat tua dan  berduri,  kondisi  mata  menonjol  dan bentuk  buah  kecil.  Hasil  Karakterisasi variabel  kuantitatif  dan  variabel  kualitatif Nanas  Madu  Pemalang  di  petani  tersebut ditampilkan pada Tabel 1 dan Gambar 2.
(a)
(b)
(c) (d) (e) (f) (g)
(h)
(i) (j)

## Karakterisasi  Tanaman  Nanas  Madu  di Kabupaten Kediri
Data  Dinas  Pertanian  Kabupaten  Kediri menunjukkan p roduksi terbanyak buah nanas terdapat  di  Kecamatan  Ngancar.  Tanaman nanas  dibudidayakan  di  Desa  Ngancar, Kecamatan  Ngancar,  Kabupaten  Kediri. Varietas nanas yang ditanam petani merupakan Nanas Madu.
Hasil  karakterisasi  menunjukkan  Nanas Madu  memiliki  tinggi  tanaman  76,3  cm, panjang  daun  tanaman  68,3  cm,  panjang mahkota  buah  8,7  cm,  berat  buah  0,9  kg, diameter  buah  10  cm,  warna  daun  hijau kemerahan  dan  berduri,  kondisi  mata menonjol  dan  bentuk  buah  kecil.  Hasil Karakterisasi variabel kuantitatif dan variabel kualitatif  Nanas  Madu  Kediri  di  petani tersebut  ditampilkan  pada  Tabel  1  dan Gambar 2.

## Karakterisasi  Tanaman  Nanas  Pasir Kelud 1 di Kabupaten Kediri
Data  Dinas  Pertanian  Kabupaten  Kediri menunjukkan p roduksi terbanyak buah nanas terdapat  di  Kecamatan  Ngancar.  Tanaman nanas  dibudidayakan  di  Desa  Ngancar, Kecamatan  Ngancar,  Kabupaten  Kediri. Varietas nanas yang ditanam petani merupakan Nanas Subang.
Hasil  karakterisasi  menunjukkan  Nanas Pasir Kelud 1 memiliki tinggi tanaman 104,2 cm,  panjang  daun  tanaman  82  cm,  panjang mahkota  buah  25,8  cm,  berat  buah  1,9  kg, diameter buah 14,8 cm, warna daun hijau tua dan  tidak  berduri,  kondisi  mata  lebar,  datar dan  bentuk  buah  besar.  Hasil  Karakterisasi variabel  kuantitatif  dan  variabel  kualitatif Nanas  Pasir  Kelud  1  di  petani  tersebut ditampilkan pada Tabel 1 dan Gambar 2.
Hasil  identifikasi  menyatakan  varietas Nanas  Subang  yang  dibudidayakan  di Kabupaten  Subang  dan  Kabupaten  Kediri dikategorikan  varietas  yang  sama  yaitu Varietas  Cayenne.  Varietas  Cayenne  yang didapat  memiliki  ciri  buah  besar,  bentuk silindris  dengan  berat  1,9  kg.  Sementara  itu varietas Nanas Madu yang dibudidayakan di Kabupaten Bogor, Kabupaten Pemalang, dan
Kabupaten  Kediri  dikategorikan  Varietas Queen.  Varietas  Queen  yang  diperoleh memiliki ciri buah kecil dengan berat antara 0,5-0,9  kg.  Hal  ini  sesuai  dengan  pendapat Santoso, (2010) yang menyatakan berat buah antara  1,8  –  2,3  kg  dikategorikan  Varietas Cayenne  dan  berat  buah  antara  0,5-1,1  kg dikategorikan Varietas Queen.
Berat buah dalam perdagangan memiliki nilai  ekonomi  tinggi  apabila  diolah  dengan baik.  Varietas  Cayenne  dengan  ciri  buah besar, cocok digunakan sebagai bahan olahan nanas  kaleng,  keripik,  manisan,  dodol,  serta kain  berbahan  dasar  serat  daun  nanas. Sedangkan Varietas Queen selain dipasarkan dalam  bentuk  buah  segar,  diolah  menjadi berbagai bahan olahan seperti wajik, keripik nanas, dodol, dan manisan.
Hasil penelitian (Putra, 2020) tentang perancangan produk kemasan olahan Varietas  Cayenne  atau  Nanas  Subang menyatakan  beberapa  petani  penggiat  nanas membuat  berbagai  macam  olahan  buah nanas.  Sementara  itu,  Varietas  Queen  atau Nanas  Madu  memiliki  cita  rasa  yang  manis dan tekstur buah yang lembut sehingga cocok dijadikan  makanan  olahan  seperti  selai, dodol, wajik, manisan (Penata, 2019). Hal ini berbeda  dengan  hasil  penelitian  (Prasetyo, 2021)  yang  menyatakan  masih  minimnya pemanfaatan  hasil  produksi  buah  nanas  di beberapa sentra produksi di Bali. Hasil buah nanas dipasarkan dalam bentuk segar ke pasar setempat,  konsumsi  pribadi  serta  digunakan sebagai buah rujak.
Faktor lain didukung oleh peran pemerintah  dalam  membuat  UMKM  yang memfokuskan  produksi  buah  sebagai  bahan olahan  selain  dikonsumsi  dalam  bentuk segar.  Konsumen  buah  nanas  saat  ini menginginkan  suatu  kepraktisan  dalam pembelian  produk  mengingat  diperlukannya banyak waktu untuk mengupas kulit luar dari buah nanas (Prasetyo et al ., 2023).
Karakterisasi  rasa  dan  kandungan  air yang  terdapat  dalam  buah  nanas  dilakukan berdasarkan  wawancara  langsung  kepada petani. Rasa buah menjadi indikator kematangan  buah  di  mana  biasanya  buah
yang  sudah  masak  akan  memiliki  rasa  yang manis  (Dwiastari et  al .,  2019).  Buah  nanas madu  terkenal  akan  rasanya  yang  manis namun  juga  terkadang  terdapat  buah  nanas madu  yang  memiliki  rasa  sedikit  masam. Konsumen  rela  membayar  dan  melakukan pembelian  terhadap  suatu  produk  buah- buahan  karena  atribut  rasa  yang  sesuai dengan  keinginannya  (Widiyanto et  al ., 2016).
Hasil  karakterisasi  kondisi  mata  dan kondisi duri pada tanaman Nanas Subang dan Nanas Pasir Kelud 1 memiliki mata lebar dan datar serta tidak memiliki duri. Nanas Kapas, Nanas  Gati,  Nanas  Madu  Pemalang,  dan Nanas Madu Kediri memiliki mata buah yang menonjol  dan kecil,  serta terdapat  duri pada tepi  daun.  Menurut  Santoso,  (2010)  kondisi mata  dan  duri  merupakan  ciri  dari  suatu varietas tanaman nanas. Dalam hal ini nanas yang  memiliki  mata  buah  lebar  dan  datar serta tidak terdapat duri pada daun tergolong Varietas Cayenne. Sementara itu, nanas yang memiliki mata buah kecil dan menonjol serta terdapat  duri  pada  tepi  daun  tergolong Varietas Queen. Ada tidaknya duri pada tepi daun  tergantung  dengan  varietasnya  (Fani, 2018).
Hasil karakterisasi menunjukkan Varietas Cayenne di Kabupaten Subang dan Kabupaten Kediri memiliki total zat padatan terlarut  dengan  rata-rata  14,4-15,3 0 brix. Sementara itu, Varietas Queen di Kabupaten Bogor,  Pemalang,  dan  Kediri  memiliki  total padatan terlarut rata-rata 9,7-11 0 brix. Hal ini sesuai  dengan  pernyataan  (Siagian et  al ., 2019)  yang  menyatakan  bahwa  tingkat kematangan  buah  nanas  akan  berdampak terhadap  tingginya  kadar  zat  terlarut  yang terkandung  di  dalam  sari  buah  nanas. Menurut Yowandita (2018) buah nanas yang masih  mentah  atau  belum  masak  biasanya berwarna  hijau.  Sementara  itu,  buah  nanas yang  sudah  matang  biasanya  berwarna kuning hingga oranye tergantung dari tingkat kematangan  buah.  Menurut Pratama et  al ., 2013  kadar  gula  dalam  buah  nanas  dapat meningkat  karena  adanya  penurunan  kadar air  buah  dan  penambahan  sukrosa  pada
proses  pematangan  buah.  Nilai  kadar  zat terlarut (gula) yang tinggi karena buah nanas memiliki  tingkat  kematangan  70-80%  atau semua warna bagian buah kuning.
Untuk  memenuhi  peluang  pasar  tersebut diperlukan  peningkatan  produktivitas  nanas melalui  pemuliaan  tanaman  dan  penerapan teknologi  budidaya  nanas  yang  baik  dan benar.  Pemuliaan  tanaman  nanas  diarahkan untuk mendapatkan tanaman yang mempunyai pertumbuhan cepat, tidak berduri,  daya  hasil  tinggi,  bentuk  buah silindris,  kemasakan  seragam,  daging  buah berwarna  lebih  kuning,  kandungan  asam oksalat  dan  bromelin  rendah  dan  tahan terhadap  penyakit  (Hadiati,  2003).  Hasil karakterisasi  varietas  nanas  yang  ditemukan memiliki keunggulan masing-masing.
Upaya  perbaikan  genetik  tanaman  nanas memerlukan  adanya  plasma  nutfah  yang mempunyai  karakter  dengan  keragaman genetik yang luas. Kegiatan inventarisasi dan karakterisasi yang dilakukan dapat menyumbang  koleksi  keragaman  plasma nutfah  tanaman  nanas.  Plasma  nutfah tanaman nanas yang ditemukan di Pulau Jawa dapat digunakan sebagai sumber daya genetik untuk perakitan varietas nanas yang unggul.

## SIMPULAN
Hasil  identifikasi  tanaman  nanas  di beberapa  sentra  produksi  di  Pulau  Jawa menunjukkan terdapat dua varietas di empat kabupaten.  Berdasarkan  hasil  karakterisasi tanaman  Nanas  Subang  dan  Nanas  Pasir Kelud  1  dikategorikan  Varietas  Cayenne. Sementara  itu,  Nanas  Kapas,  Nanas  Gati, Nanas  Madu  Pemalang,  dan  Nanas  Madu Kediri  dikategorikan  Varietas  Queen.  Saran dari  penelitian  ini  disarankan  penelitian selanjutnya mengeksplorasi untuk mendapatkan  keragaman  genetik  tanaman nanas,  menganalisis  kandungan  rasa  pada beberapa  varietas  nanas  yang  ditemukan. Serta  meningkatkan  daya  tarik  konsumen dengan  mengembangkan  beberapa  aneka olahan dari buah nanas.

## DAFTAR PUSTAKA
BPS. (2017). Statistik Tanaman Buah‐ buahan dan Sayuran Tahunan Indonesia 2017 . /Www.Bps.Go.Id/.
Diakses Pada Tanggal 5 Oktober 2018.
Dwiastari, K. Y., Susrusa, K. B., & Artini,
N. W. P. (2019). Analisis Preferensi
Konsumen terhadap Buah Jeruk Impor dan Buah Jeruk Lokal di Kota
Denpasar, Bali. Jurnal Agribisnis Dan Agrowisata , 8 (3), 391–400.
Erlita, Y. (2017). Pengolahan Limbah Kulit
Nanas Sebagai Pakan Alternatif Pada Ternak Rumansia. Portal Resmi Provinsi Sumatera Barat . Fani, D. M. H. (2018). Analisis Efisiensi Pemasaran dan Nilai Tambah
Komoditas Nanas Madu di Kecamatan Belik, Kabupaten Pemalang, Jawa
Tengah . Institut Pertanian Bogor.
Hadiati, S. (2003). Pendugaan Jarak Genetik dan Hubungan Kekerabatan Nanas Berdasarkan Analisis Isozim. Jurnal Hortikultura , 13 (2), 87–94. Nugraheni. (2016). Sehat tanpa obat dengan nanas- seri apotek dapur . Penerbit Andi.
Oktaviana, Mely Angela, & Linda, M. R.
(2015). Pertumbuhan Tunas Mahkota Nanas (Ananas comosus (L.) Merr) Secara In Vitro Dengan Penambahan Ekstrak Tomat (Solanum lycopersicumL.) Dan Benzyl Amino Purin (BAP). Jurnal Protobiont , 4 (3).
Penata. (2019). Nanas Madu Jadi Primadona .
Https://Dispertan.Pemalangkab.Go.Id/I ndex.Php/2019/08/23/Nanas-Madu- Jadi-Primadona/. Diakses Pada Tanggal 21 Desember 2022. Prasetyo, H. I. (2021). Identifikasi Tanaman Nanas (Ananas comosus (L.) Merr) di Daerah Bali Dalam Upaya Pengembangannya. (Unpublished). Jurnal Agrotrop , 11 (2).
Prasetyo, H. I., Wijana, G., & Pradnyawathi, N. L. M. (2023). Identifikasi dan
Karakterisasi Tanaman Nanas (Ananas
comosus (L.) Merr) di Daerah Bali dalam Upaya Pengembangannya. Agrotrop : Journal on Agriculture Science , 13 (1), 113. https://doi.org/10.24843/AJoAS.2023.v 13.i01.p10
Pratama, B. S., Wijana, S., & Febriyanto, A. (2013). Studi Pembuatan Sirup
Tamarillo (Kajian Perbandingan Buah dan Konsentrasi Gula). Jurnal Industria , 1 (3), 181–194. Putra, I. S. P. (2020). Perancangan Produk Kemasan Alam Sari . Universitas
Komputer Indonesia.
Santoso, H. B. (2010). Budidaya Tanaman Nanas . PT Penebar Swadaya.
Siagian, N. U. A., Rahim, A., Baharuddin, B., & Ifall, I. (2019). Pengaruh Penambahan Carboxy Methylcellulose dan Waktu Pemasakan Terhadap Mutu Selai Nanas. Ziraa’ah Majalah Ilmiah Pertanian , 44 (2), 121–133.
Widiyanto, N. A., Adhi, A. K., & Daryanto, H. K. (2016). Atribut-Atribut Yang Mempengaruhi Sikap Dan Preferensi Konsumen Dalam Membeli Buah Apel Di Kota Surabaya Dan Kota Malang, Provinsi Jawa Timur. In Jur. Ilm. Kel.
& Kons (Vol. 9, Issue 2).
https://doi.org/http://dx.doi.org/10.2415 6/jikk.2016.9.2 Yowandita, R. (2018). Pembuatan Jelly Drink Nanas (Ananas Comosus L) Kajian Tingkat Kematangan Buah Nanas Dan Konsentrasi Penambahan Karagenan Terhadap Sifat Fisik, Kimia Dan Organoleptik. Jurnal Pangan Dan Agroindustri , 6 (2).