Jurnal Farmasi,  e-ISSN: 2655-0814 Vol. 3 No.1 Edisi Mei-Oktober 2020 http://ejournal.medistra.ac.id/index.php/JFM ============================================================================================ Received: 05 Oktober 2020 :: Accepted: 19 OKtober 2020 :: Published: 31 Oktober 2020

## UJI AKTIVITAS EKSTRAK ETANOL DAUN LABU SIAM (Sechium Edule (Jacq.) Swartz) TERHADAP AKTIVITAS ANTIBAKTERI
STAPHYLOCOCCUS AUREUS
Cucu Arum Dwi Cahya 1 , Ayunda Priasa 2 , Nur Ulina M. Br. Turnip 3
Institut Kesehatan Medistra Lubuk Pakam e-mail: cucuarumm22@gmail.com
DOI : https://doi.org/10.35451/jfm.v3i1.499

## Abstract:
Labu siam merupakan tumbuhan jenis labu-labuan yang dapat dimakan buah dan pucuk mudanya. Tumbuhan labu siam mengandung senyawa metabolit sekunder antara flavonoid, alkaloid, saponin. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui pengaruh ekstrak daun labu siam (Sechium edele (Jacq.) Swartz) terhadap pertumbuhan bakteri Staphylococcus aureus. Penelitian ini dilakukan dengan  menggunakan  metode  eksperimental  murni.  Metode  yang  digunakan dalam  uji  aktivitas  antibakteri  adalah  metode  difusi  dengan  kertas  cakram. Konsentrasi yang digunakan pada ekstrak daun labu siam terdiri dari konsentrasi 20%, 40%,dan 60%. Hasil skrining fitokimia menunjukkan bahwa ekstak daun labu  siam  mengandung  saponin,  flavonoid,  dan  tanin.  Pengaruh  pemberian ekstrak  daun  labu  siam  terhadap Staphylococcus  aureus ditandai  dengan terbentuknya  zona  hambat  pada  konsentrasi  20%,  40%,  dan  60%  secara berurutan dengan rerata diameter sebesar 6,6 mm; 8,5 mm; 10,3 mm. Hasil uji One-Way ANOVA didapatkan nilai sig 0,000 (sig<0,05) dan berdasarkan hasil penelitian dapat disimpulkan bahwa terdapat pengaruh konsentrasi ekstrak daun labu  siam  terhadap  pertumbuhan  bakteri Staphylococcus  aureus. Konsentrasi 60%  yang  paling  efektif  dalam  menghambat  pertumbuhan  bakteri  dengan potensi kuat dalam menghambat pertumbuhan bakteri Staphylococcus aureus dengan mengunakan metode difusi. Disarankan pada peneliti selanjutnya untuk melakukan  uji  aktivitas  antibakteri  pada  bagian  tumbuhan  yang  lain  seperti bunga, batang dan akar.
Keywords: Daun labu siam, aktivitas antibakteri, Staphylococcus aureus
Subanji, Berpikir Pseudo Penalaran Kovariasi dalam Mengkonstruksi Grafik Fungsi Kejadian Dinamik

## PENDAHULUAN
Penyakit  infeksi  masih  menjadi penyebab  kematian  terbanyak.  Infeksi dapat  disebabkan  oleh beberapa  factor antara  lain bakteri,  virus,  jamur  dan parasit. Bakteri merupakan salah satu mikroorganisme  yang  paling  sering menyebkan infeksi. Staphylococcus aureus merupakan salah satu contoh bakteri yang menyebabkan
infeksi. Bakteri ini merupakan salah satu bakteri gram-positif yang menjadi bakteri patogen utama untuk manusia.  Hampir  setiap  orang  akan mengalami beberapa jenis penyakit infeksi yang  disebabkan  oleh Staphylococcus aureus, mulai  dari  keracunan  makanan atau  infeksi  kulit  yang  ringan  sampai infeksi yang berat (Jawetz et al., 2012).
Staphylococcus  aureus merupakan bakteri yang bersifat patogen oportunistik, berkoloni  pada  kulit  dan  permukaan mukosa  manusia.  Sumber  infeksi  bakteri ini  berasal  dari  lesi  terbuka  maupun barang-barang yang terkena lesi tersebut, selain  itu  ada  beberapa  tempat  dirumah sakit  yang  beresiko  tinggi  dalam penyebaran  bakteri  ini,  seperti  unit perawatan  intensif,  perawatan  neonatus, dan ruang operasi (WHO, 2014).
Umumnya Staphylococcus  aureus terdapat  pada  kulit,  saluran  pernafasan dan  saluran  tanpa menyebabkan  masalah kesehatan.  Bakteri  ini  menjadi  suatu masalah ketika terdapat pada suatu fokus infeksi dan dapat menyebar dari satu organ keorgan lain melalui kontak langsung atau melalui  objek  yang  terkontaminasi. Staphylococcus aureus yang patogen bersifat  invasif. Infeksi Staphylococcus aureus dapat menyebabkan bakterimia,endokarditis, osteoartikular osteomielitis akut hematogen, infeksi pada kulit dan jaringan lunak, meningitis, infeksi paru-paru dan infeksi yang terkait dengan peralatan medis (Tong, 2015).
Tingkat  prevalensi  penyakit  infeksi di  Indonesia  masih  tergolong  tinggi  dan menjadi  suatu  masalah  kesehatan  di Indonesia.  Penyakit  infeksi  ini  dapat terjadi dan berkembang di bagian tubuh mana  saja.  Sebagai  contoh  penyakit infeksi  terjadi  di  kulit  (jerawat,  bisul, impetigo  dan  sebaginya)  yang  sebagian besar  dapat  menghasilkan  nanah  serta dapat berlanjut menjadi penyakit saluran pencernaan  (diare)  yang  kerap  kali menggangu masyarakat (Jawetz, 2012).
Terapi yang  dapat digunakan untuk mengatasi  infeksi  bakteri  adalah  dengan menggunakan  antibiotik.  Pemakaian  dan distribusi obat-obatan khususnya antibiotik di  Indonesia  tergolong  tinggi.  Hal  ini terlihat dari praktik penjualan obat- obatan secara  bebas  di  warung-warung  kecil, ketidaktahuan masyarakat mengenai pemakaian  obat  yang  rasional,  dan dampak yang dapat terjadi dari pemakaian obat tergolong tinggi. Fenomena ini dapat menyebabkan terjadinya resistensi bakteri terhadap antibiotik tertentu akan semakin tinggi (Rahayu, 2011).
Indonesia  kaya  akan  berbagai  jenis tumbuhan  yang  bisa  dijadikan bahan makanan,  yang  sekaligus  berfungsi sebagai  obat  tradisional.  Salah  satu tanaman  yang  secara  empiris  biasa digunakan untuk mengobati penyakit ialah labu siam (Sechium edule (Jacq.) Swartz). Labu  siam merupakan  jenis tumbuhan labu-labuan yang dapat dimakan buah dan pucuk  mudanya.  Sayuran  labu  siam mengandung senyawa metabolit sekunder antara flavonoid,  alkaloid,  saponin. (Sultani, 2014).
Hasil penelitian
Arifurrahman (2017), telah membuktikan bahwa pada daun  labu  siam  memiliki  kandungan saponin, steroid, tanin, dan flavonoid dan glikosida.  Dan dapat  dibuktikan  bahwa daun  labu  siam  dapat  menghambat
Jurnal Farmasi,  e-ISSN: 2655-0814 Vol. 3 No.1 Edisi Mei-Oktober 2020 http://ejournal.medistra.ac.id/index.php/JFM ============================================================================================ Received: 05 Oktober 2020 :: Accepted: 19 OKtober 2020 :: Published: 31 Oktober 2020
pertumbuhan  bakteri Staphylococcus aureus. Berdasarkan hasil penelitian- penelitian sebelumnya tentang
kandungan dan manfaat labu siam, maka peneliti  akan  melakukan  uji  aktivitas ekstrak  etanol  daun  labu  siam  terhadap daya  hambat  pertumbuhan  bakteri Staphylococcus aureus.

## METODE
Penelitian ini menggunakan metode eksperimental  murni.  Metode  yang digunakan dalam uji aktivitas antibakteri adalah  metode  difusi  agar  dengan mengunakan  ketas  cakram.  Metode penelitian meliputi pengumpulan sampel, pembuatan
simplisia,
pemeriksaan karakteristik
simplisia,
pembuatan ekstrak  etanol  dari  simplisia dengan maserasi, pengujian aktivitas antibakteri dari  ekstrak  daun  labu  siam  (Sechium edule (Jacq.) Swatz)  terhadap  bakteri gram positif yaitu Staphylococcus aureus. Parameter yang diambil adalah besarnya daerah  bening  menunjukkan  adanya daya hambat pertumbuhan bakteri.

## Tempat Penelitian
Penelitian ini
dilakukan di
Laboratorium  Rumah  Sakit  GrandMed Lubuk  Pakam.  Adapun  pertimbangan peneliti  memilih Laboratorium  Rumah Sakit  GrandMed  karena  Laboratorium Rumah  Sakit  GrandMed  Lubuk Pakam memiliki  fasilitas  yang  lengkap  dan nyaman  untuk  peneliti  melakukan penelitian.
Uji Skrining Fitokimia Daun Labu Siam (Sechium Edule (Jacq.) Swartz.
Uji  Fitokimia  dilakukan  secara kualitatif  pada  ekstrak  Etanol  daun  Daun Labu Siam (Sechium Edule (Jacq.) Swartz. untuk  mengetahui  adanya kandungan metabolit  sekunder  antara  lain alkaloid, flavonoid, saponin, tanin dan steroid dalam
ekstrak  yang  kemungkinan  berperan sebagai antibakteri.

## Uji Alkaloid
Ekstrak sebanyak 500
mg ditambahkan  1  ml HCl 2N  dan  9  ml akuades.  Dipanaskan  selama  2  menit, dinginkan  dan  disaring,  kemudian  dibagi dalam  2  tabung  reaksi.  Pada  tabung pertama dimasukkan pereaksi Meyer, hasil dinyatakan  positif  bila  terbentuk  endapan putih.  Pada  tabung  kedua  dimasukkan pereaksi  Bouchardat.  Hasil  dinyatakan positif mengandung alkaloid bila terbentuk endapan  coklat  sampai  hitam.  Filtrat sebanyak  3  tetes  ditambahkan  2  tetes pereaksi  dragendorff  akan  terbentuk endapan  merah  atau  jingga  (DepKes, 1995).

## Uji Flavonoid
Ekstrak sebanyak 500
mg ditambahkan 1 ml asam klorida 2N dan 9 ml  akuades.  Dipanaskan  diatas  penangas air selama 2 menit, dinginkan dan disaring, kemudian  dibagi  dalam  2  tabung  reaksi. Pada tabung pertama dimasukkan pereaksi Meyer, hasil dinyatakan positif mengandung  flavonoid bila  terbentuk endapan  putih.  Pada  tabung  kedua dimasukkan  pereaksi  Bouchardat.  Hasil dinyatakan  positif  bila  terbentuk  endapan coklat  sampai  hitam.  Filtrat  sebanyak  3 tetes  ditambahkan  2  tetes  pereaksi dragendorff  akan  terbentuk  endapan merah atau jingga (DepKes, 1995).

## Uji Tanin
Sebanyak 500
mg ekstrak
ditambahkan  5  ml  akuades  kemudian dididihkan  selama  5  menit  kemudian disaring filtratnya ditambahkan dengan 3 tetes  FeCl3 1  %  (b/v). Hasil  positif mengandung tannin jika terbentuk warna biru  tua  atau  hijau  kehitaman (Depkes RI, 1995).

## Uji Saponin
Jurnal Farmasi,  e-ISSN: 2655-0814 Vol. 3 No.1 Edisi Mei-Oktober 2020 http://ejournal.medistra.ac.id/index.php/JFM ============================================================================================ Received: 05 Oktober 2020 :: Accepted: 19 OKtober 2020 :: Published: 31 Oktober 2020
Sebanyak 0,5 gram serbuk simplisa dimasukkan dalam
tabung reaksi ditambahkan 10 ml air panas, kemudian dikocok  kuat-kuat  selama 10  detik.  Jika terbentuk  buih  yang  mantap  setinggi  1 sampai  10  cm  yang  stabil  tidak  kurang dari  10  menit  dan  tidak  hilang  dengan penambahan
1 tetes HCl 2N
menunjukkan  adanya saponin (DepKes, 1995).
Uji Steroid/terpenoid Ekstrak sebanyak 500 mg
dimasukkan  kedalam  tabung  reaksi, kemudian  ditambahkan  pelarut  n- heksana atau petrolium eter sebanyak 10 ml  kemudian  disaring  dibiarkan  hingga mengering.  Kemudian  ditambahkan  3 tetes H2SO4 pekat. Jika terbentuk warna merah jingga atau ungu menandakan uji positif  terhadap  triterpenoid,  sedangkan biru  menunjukkan  uji  positif  untuk steroid.

## Pengujian Aktivitas Antibakteri
Metode  yang  digunakan dalam penelitian ini  adalah  metode  KirbyBauer,    yaitu metode    difusi dengan cakram  kertas. Medium  NA  di  tuang  kecawan  petri sebanyak  10  ml, masing-masing bakteri Staphylococcus aureus sebagai biakan uji, dipipet  sebanyak  200  µl.  Cawan  petri kemudian  digoyang secara  perlahan-lahan untuk  menyebar  biakan bakteri  secara merata  dan  didiamkan  sehingga  medium memadat. Cakram kertas di celupkan pada ekstrak  etanol  daun  labu  siam  (Sechium edule (Jacq.) Swartz) dengan  konsentrasi 20%,  40%,  60%  rendam ±  1  menit
(Tangapo, 2005). Cakram  kertas  yang telah direndam dengan ekstrak etanol daun labu  siam di  pindahkan  dengan  pinset ke medium  NA  yang  sudah  berisi  bakteri Staphylococcus aureus, kemudian  di inkubasi, di amati zona bening yang terdapat disekitar  kertas  cakram dan  diukur diameternya dengan jangka sorong

## Hasil dan Pembahasan

## Skrining Fitokimia
Berdasarkan       hasil yang diketahui bahwa  ekstrak  daun labu siam (Sechium Edule (Jacq.) Swartz) mengandung saponin, flavonoid, tanin,  dan  tidak mengandung alkaloid dan steroid/triterpenoid. Dapat  dilihat  pada table 1. Tabel 1 . Hasil Skrining fitokimia Golongan Senyawa Hasil Fitokimia Keterangan Alkaloid - Tidak terbentuk endapan putih Saponin + Timbul buih Flavonoid + Warna Merah Tanin + Terbentuk endapan warna biru tua/ hijau kehitaman Steroid/trit erpenoid - Tidak terbentuknya warna merah jingga (triterpenoid) dan tidak terbentuk warna biru (steroid) Hasil  Pengukuran  Zona  Hambat Bakteri Staphylococcus aureus
Berdasarkan hasil rata-rata pengukuran, menunjukkan bahwa diameter zona hambat bakteri staphylococcus aureus dari yang terkecil pada konsentrasi 20% sebesar 6,6 mm, pada  konsentrasi  40% sebesar 8,5 mm dan pada konsentrasi  60%
sebesar  10,3  mm.  Hal  ini  menyatakan bahwa daya antibakteri yang terkandung dalam  ekstrak  etanol  daun  labu  siam (Sechium edule (Jacq. Swartz) terhadap pertumbuhan  bakteri Staphylococcus
Jurnal Farmasi,  e-ISSN: 2655-0814 Vol. 3 No.1 Edisi Mei-Oktober 2020 http://ejournal.medistra.ac.id/index.php/JFM ============================================================================================ Received: 05 Oktober 2020 :: Accepted: 19 OKtober 2020 :: Published: 31 Oktober 2020
aureus dimulai dengan konsentrasi 20% dan semakin kuat dengan meningkatnya konsentrasi.
Konsentrasi Diameter Zona Hambat (mm) Rata-rata P1 P2 P3 20% 6,5 6,8 6,7 6,6 40% 8,3 8,6 8,6 6,6 60% 10,2 10,5 10,4 10,3

## Pembahasan
Berdasarkan tabel yang diperoleh pada  penelitian  diatas,  terlihat  bahwa rata-rata  diameter  zona  hambat  pada konsentrasi  60%  sebesar  10,3  mm paling  besar  dibandingkan  dengan konsentrasi  20%,  dan  40%.  Lalu dilakukan uji normalitas untuk mengetahui sampel terdistribusi normal dan uji homogenitas untuk mengetahui sampel yang diambil homogen. Hasil uji normalitas menggunakan uji kolmogorof smirnov (sig>0,05) menunjukkan  bahwa semua kelompok data terdistribusi normal dan homogen. Data yang dihasilkan terdistribusi normal  dan  homogen  maka  dilakukan analisis statistikanya dengan
menggunakan  uji One-way ANOVA untuk  mengetahui  apakah  terdapat pengaruh  konsentrasi  ekstrak  etanol daun labu siam (Sechium edule (Jacq.) Swartz) terhadap pertumbuhan bakteri Staphylococcus aureus.
Berdasarkan  hasil  uji One- way ANOVA menunjukkan  nilai  sifnifikasi p=0,000  (p<0,05) dapat  disimpulkan bahwa  terdapat  pengaruh  ekstrak etanol daun labu siam  (Sechium edule (Jacq.) Swartz) terhadap pertumbuhan bakteri Staphylococcus aureus.
Berdasarkan  hasil  uji Post  Hoc
Test (Tukey HSD) menunjukkan terdapat  perbedaan  signifikan  pada setiap konsentrasi yang berbeda. Yang dimulai dari konsentrasi 20% menunjukkan  perbedaan  signifikan
dengan  konsentrasi  40%,  dan  60%. Pada  konsentrasi  40%  menujukkan perbedaan  yang  signifikan  dengan konsentrasi 20% dan 60%. Dan pada konsentrasi  60%  juga menujukkan perbedaan signifikan pada konsentrasi 20% dan 40%.
Pemberian  ekstrak  daun  labu siam (Sechium edule (Jacq.) Swartz) memiliki  efek  antibakteri  terhadap bakteri Staphylococcus aureus yang ditandai  dengan  terbentuknya  zona bening  disekitar  kertas  cakram. Penghambatan pertumbuhan bakteri Staphylococcus  aureus disebabkan senyawa  yang  terkandung  dalam daun  labu  siam  (Sechium  edule (Jacq.) Swartz)  yang  bersifat antibakteri.  Senyawa  aktif  yang terkandung  pada  daun  labu  siam (Sechium edule (Jacq.) Swartz) yang bersifat  menghambat  pertumbuhan bakteri
Staphylococcus aureus adalah saponin, flavonoid dan tanin. Mekanisme  flavonoid  sebagai antibakteri adalah dengan membentuk senyawa kompleks protein  ekstraseluler  dan  terlarut sehingga  dapat  merusak  membran dan diikuti dengan keluarnya senyawa intraseluler. Dan saponin mengakibatkan kebocoran enzim dan protein  dari  dalam  sel,  rusaknya  sel mengganggu  kelangsungan  hidup bakteri.
Tanin berfungsi sebagai penghambat enzim reverse
Jurnal Farmasi,  e-ISSN: 2655-0814 Vol. 3 No.1 Edisi Mei-Oktober 2020 http://ejournal.medistra.ac.id/index.php/JFM ============================================================================================ Received: 05 Oktober 2020 :: Accepted: 19 OKtober 2020 :: Published: 31 Oktober 2020
transkruiptase dan DNA topoisomerase  sehingga  sel  tidak dapat terbentuk
(Arifurrahman, 2017).
Penelitian  sebelumnya  sudah dilakukan  oleh  arifurrahman  (2017), yang  membuktikan  bahwa  ekstrak etanol daun labu siam (Sechium edule (Jacq.) Swartz) dengan menggunakan pelarut  etanol  70%  mempunyai  efek antibakteri terhadap bakteri Porphyromonas gingivalis. Pada penelitian  tersebut  menggunakan metode difusi sumuran
dan menggunkan  media  MHA  (Mueller Hinton Agar). Variasi konsentrasi yang digunakan  pada  penelitian  tersebut yaitu 5%, 10%, 20%, 40% dan 80%. Didapatkan hasil pada konsentrasi 5% sebesar 4,53 mm, dan yang terbesar pada  konsetrasi  40%  sebesar 11,06 mm.  Semakin  besar  konsentrasi ekstrak  etanol daun  labu  siam (Sechium edule (Jacq.) Swartz) maka semakin  tinggi  daya  antibakteri terhadap pertumbuhan bakteri Staphylococcus aureus. Tetapi menurut Ganiswara (1995) menyatakan  bahwa  meningkatnya konsentrasi  suatu  bahan  akan  diikuti dengan  peningkatan  daya  hambat pertumbuhan  bakteri, tetapi  pada konsentrasi  maksimal  akan  terjadi penurunan daya hambat pertumbuhan  bakteri.  Hal  ini  terlihat pada  konsentrasi  40%  sebagai  zona hambat maksimal dan terjadi penurunan pada konsentrasi 80%. Berdasarkan  klasifikasi  respon hambat
pertumbuhan
bakteri, konsentrasi  ekstrak  daun  labu  siam 60%  dengan  pelarut  etanol  96% memiliki  peran  antibakteri  dengan potensi  kuat  dalam  menghambat pertumbuhan  bakteri Staphylococcus aureus.

## KESIMPULAN DAN SARAN Kesimpulan
Konsentrasi  yang  memiliki  zona hambat terkecil
terdapat pada konsentrasi 20% dengan rata-rata zona hambat 6,6 mm. Pada konsentrasi 40% denga rata-rata zona hambat 8,5 mm. Dan  yang  terbesar  pada  konsentrasi 60%  dengan  rata- rata  zona  hambat 10,3  mm.  Hal  ini  menunjukkan  bahwa daun labu siam (Sechium edule (Jacq.) Swatz)  memiliki  peran  antibakteri dengan  potensi  kuat  dalam  respon hambat pertumbuhan
bakteri Staphylococcus aureus. Saran Perlu dilakukan uji aktivitas
antibakteri  pada  bagian  lain  dari tumbuhan  labu  siam  (Sechium  edule (Jacq.) Swartz) seperti bunga, batang dan akar.
Diharapkan  agar  peneliti  selanjutnya dapat melakukan pembuatan
formulasi  dari  ekstrak etanol daun labu  siam  (Sechium  edule (Jacq.) Swartz) sebagai antibakteri.
Jurnal Farmasi,  e-ISSN: 2655-0814 Vol. 3 No.1 Edisi Mei-Oktober 2020 http://ejournal.medistra.ac.id/index.php/JFM ============================================================================================ Received: 05 Oktober 2020 :: Accepted: 19 OKtober 2020 :: Published: 31 Oktober 2020

## Daftar Pustaka
Arifurrahman. (2017). Pengaruh Ekstrak
Daun  Labu  Siam  (Sechium edule (Jacq.) Swartz) Terhadap Daya  Hambat  Pertumbuhan Bakteri Porphyromonas gingivalis Penyebab Periodentitis. Fakultas Kedokteran  Gigi.  Surakarta  : Universitas Muhammadiyah Surakarta Dirjen POM. (1995). Farmakope Indonesia  Edisi  IV. Jakarta:
DepKes RI. Hal: 7
Jawetz,  Melnick  &  Adelberg.  (2013). Mikrobiologi
Kedokteran.
Edisi  25.  Jakarta  :  Salemba Medika
Rahayu. (2011). Antibiotik, Resistensi dan  Rasionalitas  Terapi.  El Hayah
Sultani,  P.  (2014). Efektifitas  Sari Labu  Siam  (Sechium  edule (Jacq.)  Sw)  Sebagai  Anti
Hipertensi  Pada  Tikus  Putih Jantan Galur Spraguse-
Dawlay Yang  Diinduksi  Nacl.
FMIPA.  Universitas  Pakuan. Bogor
Tangapo,  A.  M.  (2005). Efektivitas
Antibakteeri Ekstrak Tumbuhan  Daun  Sendok (Plantago  major)nterhadap Staphylococcus  aureus  dan Pseudomonas aeruginosa. Manado:  Universitas  Sam
Ratulangi
Tong SYC, Dkk. (2015). Staphylococcus aureus infections: epidemiology, Pathophysiology, Clinical manifestation, and management. Clinical Microbiologt Reviews, 28 (3): 603-661 WHO. Pneumonia [internet]. C2012[update 2012 Nov;cited  2013  jan  25]. Available from: http://www.who.int/mediace ntre/factsheets/fs331/en/ind ex.html
WHO. (2014). Antimicrobial Resistence: Global Report  on  Surveillance Word Health