## ANALISIS NILAI TAMBAH DAN PROSPEK PENGEMBANGAN AGROINDUSTRI DODOL TOMAT
Nathalie Elfriyani 1) ,Zulkifli Alamsyah 2) dan  Elwamendri 2)
1) Mahasiswa Program Studi Agribisnis Fakultas Pertanian Universitas Jambi,
2) Staf Pengajar Program Studi Agribisnis Fakultas Pertanian Universitas Jambi
Email: elfriyani_nathalie@yahoo.com

## Abstrak
Penelitian  ini  dilakukan  untuk  mengetahui  nilai  tambah    yang  dihasilkan    dari  proses  pengolahan produk  yang dilakukan agroindustri  dodol tomat dan mengetahui prospek  pengembangan agroindustri dodol tomat  di  kabupaten  Muaro  Jambi.    Penelitian  ini  menggunakan  pendekatan    metode  observasi  serta  studi kasus.  Data bersumber dari bahan primer, penelitian tentang analisis nilai tambah dan prospek pengembangan agroindustri  dodol  tomat  (studi  kasus  agroindustri  ‘X’  di  desa  tangkit  baru  Muaro  Jambi.    Pengolahan  data dilakukan dengan metode deskriptif kulitatif untuk mengambarkan proses produksi  proses pengolahan tomat menjadi  dodol  tomat  serta  proses  prospek  pengembangan  agroindustri    sementara  analisis  nilai  tambah menggunakan tabel bantu Metode Hayami. Hasil penelitian menunjukkan proses pengolahan nilai tambah dan prospek  pengembangan  agroindustri  dodol  tomat  (studi  kasus  agroindustri  ‘X’  di  desa  tangkit  baru  Muaro Jambi.  Pengunaan  bahan  baku  tomat  per  proses  produksi  sebesar  15  kg.  Dari  hasil  analisis  nilai  tambah diketahui  bahwa  besarnya  nilai  tambah  tomat  menjadi  dodol  tomat  perproses  produksi  adalah  sebesar Rp.24.239.  bahan  baku,  dengan  rasio  nilai  tambah  sebesar  75,74%  selama  periode  penelitian.    Dari  analisis marjin  nilai  tambah  diketahui  pula  bahwa  balas  jasa  untuk  faktor  produksi  paling  besar  diterima  oleh sumbangan input lain sebesar 33,35% dan keuntungan perusahaan sebesar 13,43% sementara bagian tenaga kerja sebesar 53,21%. Dari analisis factor lingkungan eksternal dan internal diketahui prospek pengembangan yang  dilakukan  oleh  agroindustri  adalah  dengan  cara  penguatan  modal,pengembanagn  prospek pemasaran,meningkatkan volume produksi dan pengembangan tekhnologi.
Kata kunci : agroindustri, dodol tomat, nilai tambah .

## Abstrak
This  research  was  conducted  to  determine  the  added  value  resulting  from  the  processing  of  agro-industry products of   tomatoes lunkhead and knowing agro-industry development  prospects of  tomatoes  lunkhead in Muaro Jambi district. This study approaches the method of observation and case studies. Data sourced from primary materials, research on value-added analysis and prospects for the development of agro-industries of tomatoes  lunkhead  (agro-industry  case  study  'X'  in  the  new  tangkit  Muaro  Jambi  village.  Data  processing  is done by qualitative descriptive method to describe the production process of processing tomatoes into tomato lunkhead  and  prospects  for  the  development  of  agro-industry  process  while  value-added  analysis  using auxiliary table Hayami method. The results showed the value-added processing and agro-industry development prospects of tomatoes lunkhead (agro-industry case study 'X' in the new tangkit Muaro Jambi village). The used of  raw  materials  for  the  production  process  of  tomatoes  per  15  kg.  From  the  analysis  of  the  added  value  is known  that  the  amount  of  value-added  tomatoes  into  tomato  lunkhead  each  production  process  is  for Rp.24.239,  raw  materials  with  added  value  ratio  of  75.74%  during  the  study  periode.  From  the  analysis  of value-added  margin  also  determine  that  the  remuneration  for  the  biggest  production  factor  received  by contribution of other inputs by 33.35% and 13.43% of the company's profits while the labor force was 53.21%. From  the  analysis  of  external  and  internal  environmental  factors  known  prospects  conducted  by  the  agro- industry development is by way of capital gain, pengembanagn marketing prospects, increasing the volume of production and technology development.
Keywords: agro-industry, tomatoes lunkhead, value-added.

## PENDAHULUAN
Provinsi  Jambi  memiliki  berbagai  potensi  industry  kecil  hortikultura.    Hal  ini  dapat  dilihat pada tabel agroindustri kecil Tomat dsn agroindustri hortikultura yang ada di Muaro Jambi.
Tabel 1. Potensi Industri Kecil Hortikultura di Kabupaten Muaro Jambi.
No Jenis Agroindustri Unit usaha  Tenaga kerja  Investasi Kapasitas jumlah Produksi satuan 1 Keripik pisang 10 15 10.500 4.000 Kg 2 Dodol nanas 20 82 420.000 52.000 Kg 3 Dodol Tomat 1 5 2.500 3.600 kg

## Dinas Perindustrian Dan Perdagangan dan Koperasi Kabupaten Muaro Jambi 2010.
Berdasarkan Tabel 1  diatas menunjukkan hanya terdapat satu agroindustri yang mengolah tomat menjadi dodol yaitu agroindustri dodol tomat yang terdapat di Desa Tangkit Baru Kecamatan Sungai  Gelam  Kabupaten  Muaro  Jambi.    Agroindustri  ini  berdiri  pada  tahun  2007  dan  dipasarkan dengan merk dagang “Cahaya Aini”.dapat dilihat Agroindustri ini  memiliki jumlah kapasitas produksi dan  jumlah  investasi  yang  masih  sangat  kecil  yaitu  memiliki  kapasitas  produksi  sebesar  3.600 Kg/Tahun  dengan  investasi  sebesar  Rp  2.500.000,-.  Industri  ini  telah  terdaftar  pada  Dinas Perindustrian  dan  Perdagangan  dan  telah  mendapatkan  Nomor  Sertifikat  Keamanan  Pangan  P-IRT Nomor: 214150501081
Secara umum   Provinsi Jambi bukanlah penghasil tomat, hal ini disebabkan karena keadaan geografis  yang  kurang  mendukung  untuk  syarat  tumbuh  tanaman  tomat.    Namun  hal  ini  tidak menjadi penghalang berdirinya agroindustri dodol tomat karena buah tomat segar cukup mudah di dapat dan relatife murah.
Untuk  produksi  dalam  provinsi  jambi  sendiri  selama  2  tahun  terakhir  mengalami peningkatan,  jumlah  produksi  buah  tomat  segara  produktivitasnya  mencapai  137,65  kg/ha/tahun yang dapat dilihat pada table 2.
Tabel 2. Produksi Tanaman Tomat Provinsi Jambi Tahun 2010-2011.
No Tahun Luas Panen Habis (ha) Luas Panen belum habis (ha) Produksi  habis (kg) Produksi belum habis(kg) Total produksi 1 2010 750 67 58.358.00 41.000.00 99.358 2 2011 724 74 60.889.00 38.769.00 99.658

## Sumber:Dinas PertanianTtanaman Pangan dan Hortikultura Provinsi Jambi 2011 Jambi
Berdasarkan  Tabel  2  yang  diambil  pada  dinas  pertanian  tanaman  pangan  dan  hortikultura  provinsi jambi 2011, pada tahun 2010 produksi tanaman tomat sebesar 99.358.  Pada tahun 2011 produksi tanaman tomat di provinsi jambi mengalami peningkatan dibandingkan tahun 2010 sebesar 99.658. Produksi tomat yang mengalami peningkatan ini merupakan potensi baik untuk diperdagangkan
Agroindustri  dodol  tomat  merupakan  salah  satu  agroindustri  yang  memiliki  potensi pengembangan  sebagai  industri  hilir    pertanian  tomat,  manfaat  yang  dapat  diperoleh  dari pengembangan  agroindustri  ini  seperti  meningkatkan  kesempatan  dan  penyerapan  tenaga  kerja, meningkatkan nilai tambah disektor pertanian, meningkatkan kesejahteraan petani dan masyarakat Provinsi Jambi umumnya.
Agroindustri dodol tomat yang dihasilkan oleh industry rumah tangga yang berada d daerah tangkit  baru  ini,  mampu  berkembang  sejalan  dengan  permintaan  konsumen.    Hal  ini  dapat  dilihat dari volume  penjualan dodol tomat  yang terus meningkat  dari tahun 2007 sebesar 432 kg menjadi 3456 kg pada tahun 2012.  Agroindustri dodol tomat ‘X’ merupakan salah satu kegiatan agroindustri
kecil yang mempunyaipeluang untuk dikembangkan dengan memanfaatkan outpout pertanian dalam bentuk olahan tomat.
Berdasarkan  perhitungan  sementara  agroindustri  dodol  tomat  ini  memiliki  nilai  tambah, karena  untuk  tiap  proses  produksinya  mampu  mengubah  15  kg  bahan  baku  menjadi  Rp. 30000/proses produksi Selama  4 tahun terakhir.
Namun pada kenyataanya agroindustri ini masih merupakan satu-satunya di Provinsi Jambi. Meskipun  dari  sejak  berdiri  pada  tahun  2007  yang  lalu  agroindustri  dodol  tomat  ini  mengalami peningkatan  dari  penjualan  dan  penggunaan  bahan  baku,  belum  tersedianya  informasi  mengenai nilai  tambah  pengolahan  dodol  tomat  menyebabkan  agroindustri  ini  tidak  berkembang  di masyarakat, selain itu daerah pemasaran yang cenderung belum berkembang ( beberapa swalayan) menyebabkan produk dodol tomat ini belum begitu banyak dikenal masyarakat.  Maka dari itu perlu adanya kajian peluang pasar yang dicapai dari produk dodol tomat ini.

## METODE PENELITIAN
Penelitian  ini  dilakukan  untuk  mengevaluasikan  yang  memfokuskan  pada  aspek  penciptaan  nilai tambah pada pengolahan produk yang dilakukan oleh agroindustri pengolahan tomat menjadi dodol tomat  Pemilihan  industry  ini  dilakukan  secara  purposive  (sengaja),penelitian  dilakukan  terhadap kegiatan produksi dengan frekuensi produksi 20 kali dalam 1 bulan

## Kerangka Analisis Perhitungan Nilai Tambah Metode Hayami
No Variabel Nilai I Outpout, Input dan Biaya. 1. outpout kg/proses produksi A 2. bahan baku B 3’ tenaga kerja jam kerja/proses produksi C 4. faktor konversi D = A/B 5. koefisien tenaga kerja langsung E = C/B 6. harga outpout (Rp/Kg) F 7. upah rata-rata tenaga kerja Rp/jam kerja G II Pendapatan dan Keuntungan 8. harga bahan baku (Rp/kg BB) H 9. sumbangan input lain (Rp/kg BB) I 10. nilai outpout( Rp/kg BB) J = DxF 11.a Nilai tambah( Rp/kg BB) K =J-H-I b.Rasio nilai tambah( %) I = K/Jx100% 12.a.Imbalan tenaga kerja( Rp/kg BB) M = ExG b.Bagian tenaga kerja (%) N=M/Kx100% 13.a.Keuntungan (Rp/kg BB) O=K-M b.Tingkat keuntungan( %) P=O/Jx100% III Balas jasa terhadap faktor produksi 14. Margin( Rp/kg BB) Q=J-H a.Pendapatan tenaga kerja(%) R=M/Qx100% b.Sumbangan input lain (%) S=J/Qx100% c.Keuntungan agroindustri( %) T=O/Qx100%
Sumber : Hayami et., al 1987 dalam ibnu, 2001

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Perhitungan  Rata-rata Nilai  Tambah  Dengan  Menggunakan  Metode    Hayami Per  Proses  Produksi Pada Agroindustri ‘X’ Selama Periode Bulan Januari-Febuari 2013.
No    Variable Nilai (perproses produksi) I. Outpout,input, dan harga 1. Outpout (kg/proses produksi) 12 2. Bahan baku (kg/proses produksi) 15 3. Tenaga kerja (jam kerja/proses produksi) 21,12 4. Factor konversi 0,8 5. Koefisien teanaga kerja 1,40 6. Harga outpout (Rp/kg) 40.000 7. Upah rata-rata tenaga kerja (Rp/jam kerja) 66312 II. Pendapatan dan keuntungan 8. Harga bahan baku (Rp/kg) 4.000 9. Sumbangan input lain (Rp/kg) 3.761,33 10. Nilai outpout (Rp/kg BB) 32.000 11. A. Nilai tambah (Rp/kg) 24.239 B  Rasio nilai tambah 75,74 12. A. Imbalan tenaga kerja (Rp/kg BB ) 9338,7 B  Bagian tenaga kerja (%) 38,52 III 13. A. Keuntungan (Rp/kg BB) 14.900 B.  Tingkat keuntungan (%) 46,56 Balas jasa terhadap factor produksi 14. Margin (Rp/kg) 28.000 A. Pendapatan tenaga kerja (%) 33,35 B. Sumbangan input lain (%) 13,43 C. Keuntungan perusahaan (%) 53,21
Tabel  10  menginformasikan  bahwa  rata-rata  nilai  tambah  yang  diperoleh  agroindustri  ‘X’ setiap  1  kg  bahan  baku  dodol  tomat  menjadi  dodol  tomat  adalah  sebesar  Rp.  24.239  artinya  dari setiap  1  kg  bahan  baku  yang  digunakan  dapat  memberikan  nilai  tambah  sebesar  Rp.  24.2389 Sedangkan  besarnya  rasio  nilai  tambah  yang  dihasilkan  selama  periode  bulan  januari-febuari  2013 adalah sebesar Rp. 75,74%.

## Imbalan Tenaga Kerja
Imbalan tenaga kerja merupakan besarnya upah yang diberikan kepada tenaga kerja dengan mengalikan  koefisien  tenaga  kerja  dengan  upah  rata-rata  tenaga  kerja  perproses  produksi. Pemberian  imbalan  tenaga  kerja  bertujuan    memotivasi  dan  mempertahankan  tenaga  kerja  untuk mencapai tujuan utama yaitu memperoleh keuntungan yang sebesar-besarnya.

## Keuntungan
Setiap  agroindustri  berusaha  memperoleh  keuntungan  sebesar-besarnya,  keuntungan diperoleh  dari  selisih  nilai  tambah  dengan  imbalan  tenaga  kerja.    Keuntungan  disebut  juga  nilai tambah bersih.  Nilai tambah yang diperoleh per produksi dodol tomat  memiliki  nilai tambah yang tidak terlalu tinggi, serta imbalan tenaga kerja per kilogram bahan baku yang dikeluarkan per proses produksi relative rendah.  Maka berdasarkan  Tabel 10 rata-rata keuntungan agroindustri ‘X’ selama periode januari-febuari 2013 sebesar Rp. 14.900 kg/proses produksi

## Margin
Margin  diperoleh  dari  selisih  nilai  outpout  dan  harga  bahan  baku,  dari  marjin  ini  dapat terlihat  balas  jasa  terhadap  factor  produksi  tenaga  kerja,sumbangan  input  lain  dan  keuntungan
agroindustri.  Tabel 10 memperlihatkan bahwa rata-rata margin pada agroindustri ‘X’ selama periode bulan  januari-febuari  sebesar  Rp.  28.000/kg    bahan  baku.    Kontribusi  margin  terbesar  sebesar 13,43%.  hal ini menunjukkan selama proses pengolahan tomat menjadi dodol tomat, membutuhkan jumlah bahan penolong yang cukup besar dan berpengaruh terhadap jumlah hasil produksi.  Kegiatan ini  juga  memberikan  keuntungan  yang  besar  kepada  agroindustri  ‘X’  yaitu  sebesar  53,21  %  dan kontribusi margin untuk pendapatan tenaga kerja sebesar 33,35%

## Rasio-rasio Nilai Tambah
Rasio-rasio  nilai  tambah  digunakan  untuk  mengukur  kemajuan  yang  dicapai  dalam  bidang produktivitas suatu agroindustri yang menyangkut nilai tambah produknya.  Nilai rasio diperoleh dari komponen-komponen  pembentukkan  nilai  tambah  Metode  Hayami.    Rasio  ini  akan  dihitung  dan dianalisis  yaitu  rasio  nilai  tambah  pertenaga  kerja  dan  keuntungan  pernilai  tambah.    Perhitungan rasio nilai tambah untuk setiap proses produksi pada agroindustri ‘X’ selama periode bulan Januari- Febuari  2013  dapat  dilihat  pada  lampiran  16  sedangkan  nilai  rata-rata  perhitungan  rasio  disajikan pada Tabel 11 berikut ini
Tabel 11. Rata-rata Nilai Rasio Agroindustri ‘X’ Selama Periode Bulan Januari-Febuari 2013
No                Komponen Nilai 1. Nilai tambah per tenaga kerja(Rp/Tk) 2185,58 2. Nilai tambah pernilai outpout (%) 75,74 3. Nilai tambah perbiaya tenaga kerja (Rp) 3,65 4. Keuntungan pernilai tambah (%) 0,21

## Rasio Nilai Tambah Per Tenaga Kerja
Rasio  nilai  tambah  pertenaga  kerja  menunjukkan  jumlah  nilai  tambah  yang  dihasilkan perkilogram  bahan  baku  dengan  menggunakan  sejumlah  tenaga  kerja  yang  tersedia.    Tabel  10 memperlihatkan bahwa rata-rata nilai tambah per tenaga kerja sebesar Rp. 2.185,58 Artinya 1 orang tenaga kerja dapat memberikan nilai tambah sebesar Rp.2.185,58  Hal ini menunjukkan bahwa rata- rata  nilai  tambah  pertenaga  kerja  yang  diperoleh    Agroindustri  ‘X’  setiap  satu  kali  proses  produksi sebesar   21,12 jam kerja.   Mampu memberikan nilai tambah sebesar Rp.2.185,58 Rasio Nilai Tambah Per Nilai Outpout
Rasio  nilai  tambah  pernilai  outpout  menggambarkan  besarnya  nilai  tambah  yang  diperoleh  dari setiap  nilai  produk  dodol  tomat  yang  dihasilkan.    Besarnya  rasio  nilai  tambah  per  nilai  outpout selama periode bulan januari-febuari 2013 pada Agroindustri ‘X’ adalah sebesar 75,74 % artinya dari Rp.100  Nilai outpout akan memberikan nilai tambah sebesar Rp.75,74 hal ini menunjukkan efisiensi yang baik antara biaya produksi dan nilai outpout bagi agroindustri.
Rasio Nilai Tambah Per Biaya Tenaga Kerja
Rasio  nilai  tambah  per  biaya  tenaga  kerja  menggambarkan  besarnya  nilai  tambah  yang dihasilkan dari setiap rupiah yang dikeluarkan untuk membayar tenaga kerja.  Rasio nilai tambah per biaya tenaga kerja selama bulan Januari-Febuari 2013 adalah sebesar Rp.3,65., artinya setiap rupiah yang dikeluarkan untuk membayar tenaga kerja akan menghasilkan nilai tambah sebesar Rp.3,65  Hal ini menunjukkan efisien antara upah dan tenaga kerja terhadap nilai tambah yang dihasilkan. Rasio keuntungan per nilai tambah
Rasio keuntungan pernilai tambah menunjukkan keuntungan yang diperoleh sebagai bagian dari  nilai  tambah.    Rasio  ini  diperoleh  dari  perbandingan  keuntungan  dengan  nilai  tambah  yang dihasilkan.    Tabel  10  menunjukkan  bahwa  keuntungan  pernilai  tambah  artinya    yang  diperoleh agroindustri ‘X’ sebesar 0,21 %

## Konsep Pengembangan
Identifikasi Lingkungan Eksternal dan Internal Agroindustri ‘X’
Lingkungan  internal  adalah  :  semua  kondisi  yang  ada  di  dalam  agroindustri.      Lingkungan internal juga memilki dua factor strategi,yaitu kekuatan ( strengths) dan kelemahan ( Weaknesses). Kekuatan  adalah  kompetisis  khusus  yang  terdapat  didalam  organisasi  yang  berkakibat  pada pemilikankeunggulan  komparatif  oleh  unit  usaha  dipasaran.    Sedangkan  kelemahan  adalah keterbatasan  atau  kekurangan  dalam  hal  sumber  keterampilan  dan  kemampuan    menjadi penghalang serius bagi penampilan kerja organisasi yang memuaskan ( Siagian, 2003).
Aspek-aspek  yang  ditinjau  untuk  mengidentifikasi  kekuatan  dan  kelemahan    internal agroindustri  antara lain faktor sumberdaya manusia, faktor managemen usaha, faktor produksi dan faktor  finansial.  Dari  hasil  analisis  lingkungan  internal  menunjukkan  beberapa  hal  yang  menjadi kekuatan dan kelemahan agrindustri
Tabel 12 :  Prospek pengembangan internal
No   Faktor  internal Kekuatan Kelemahan 1 Sumber daya mansia Penyerapan tenaga kerja - 2 Management usaha -Lokasi pemasaran yang tetap -Memilki  mitra  pemasok  bahan  baku yang tetap - 3 Tehknologi -sudah menggunakan tehnologi dalam pegilingan bahan baku - 4 Finansial Memberi nilai tambah Kekurangan permodalan

## Sumber daya manusia
Tenaga kerja yang dipakai pada agroindustri dodol tomat ini berjumlah 5 orang yang berasal dari  luar  keluarga,  bagi  pemilik  agroindustri  pendidikan    merupakan  factor  yang  sangat  penting karena pemilik berwenang dalam pengambilan keputusan yang berkaitan dengan agroindustri.  Dari hasil penelitian pemilik agroindustri  ini memilki pendidikan yang cukup tinggi yaitu SLTA.
Management usaha
Industri pngolahan tomat menjadi dodol tomat ini yang terdpat  di Jl.  Syeh Muh.  Syaid I RT 02.  RW  01    Desa  Tangkit  Baru  Kecamatan  Sungai  Gelam  Kabupaten  Muaro  Jambi  adalah  industri rumah tangga yang telah di jalankan sejak tahun 2007 hingga sekarang.
Tehknologi
Pada dasarnya agroindustri pengolahan tomat menjadi dodol tomat ini masih menggunakan alat-alat  produksi  yang  masih  sangat  sederhana,  hanya  pada  saat  pengilinggan  tomat  saja agroindustri ini menggunakan alat tehknologi blender.
Finansial
Agroindustri  ini  berpengaruh  terhadap  penciptaan  lapangan  kerja  dan  menguranggi pengangguran,  namun  walaupun  demikian  kendala  yang  dihadapi  agroindustri  ini  dari  segi permodalan, modal yang dipakai  merupakan  modal pribadi  sendiri  dan    tidak adanya  bantuan  dari pemerintah  baik  berupa  modal  ataupun  alat-alat  produksi  menjadi  penghambat  berkembangnya agroindustri ini.
Indentifikasi faktor eksternal
Lingkungan  eksternal  adalah  semua  kondisi  yang  berada  diluar  agroindustri.    Lingkungan  ini  terdiri dari  dua  factor  srategi,  yaitu  peluang  (  opportunities),  dan  ancaman  (threats0.    Peluang  adalah berbagi  situasi  lingkungan  yang  menguntungkan    bagi  suatu  satuan  bisnis,  sedangkan  ancaman adalah  berbagai  situasi  lingkungan  yang  tidak  menguntungkan  bagi  suatu  system  bisnis  ( Siagian,2003)
Hasil analisis tehadap faktor lingkungan eksternal menunjukkan peluang dan ancaman yang dihadapi oleh industri pengolahan dodol tomat.  Aspek-aspek yang ditinjau anatara lain bahan baku dan harga bahan baku,permintaan, kebijakan pemerintah.

## Tabel 13 : Prospek Pengembangan Eksternal
No Faktor eksternal Peluang Ancaman 1 Ekonomi Pesanan  khusus  pada  saat  hari-hari besar ( Natal dan Idul fitri) Naiknya  harga  bahan baku dan bahan penolong 2 Pemerintahan Kebijakan pemerintah dalam pengadaan  pameran  dan  pelatihan tentang pengolahan dan pengemasan -

## Ekonomi
Dari hasil penelitian agroindustri ini mengalami  pesanan khusus dan peningkatan produksi pada  saat  hari-hari  besar  seperti  hari  Natal  dan  Idul  fitri.  Namun  walaupun  permintaan  terhadap dodol meningkat harga bahan baku serta bahan penolong pun juga meningkat.  Naiknya harga bahan penolong dan bahan baku tidak membuat agroindustri menurunkan produksi karena agroindustri ini memilki standarisasi bahan baku artinya walaupun harga bahan baku dan bahan penolong meningkat tidak menguranggi jumlah bahan baku yang diproduksi Pemerintahan
Pemerintah  telah  memberikan  dukungan  terhadap  pengembangan  agroindustri  ‘X’  yang menitik beratkan pada peningkatan kualitas SDM agroindustri. Yaitu dengan mengadakan pelatihan tentang  pengolahan  pengemasan  dan  pemasaran  dan  kegiatan  pameran-pameran  daerah  yang bertujuan  ingin  memperkenalkan  produk  ke masyarakat  luas  sehingga  produk  ini  bisa  berkembang dan tidak hanya dikenal di dalam daerah tapi diharafkan mampu  menembus pangsa pasar yang lebih luas.

## KESIMPULAN
Hasil-hasil peneitian dan analisis data pada agroindustri ‘x’  maka dapat disimpulkan hal-hal sebagai berikut :
1. Nilai  tambah  per  proses  produksi  selama  periode  bulan  januari-febuari  2013  pada agroindustri  ‘x’  adaalh  sebesar    24.238,64/kg  bahan  baku.    Hal  ini  menunjukkan  bahwa npengolahan dodol tomat menjadi dodol tomat memiliki nilai tambah
2. Rata-rata rasio nilai tambah yang diperoleh serta produktivitas agroindusrti ‘X’ relative tinggi. Rasio keuntungan per nilai tambah yaitu sebesar 75,74 % dan nilai tambah per nilai outpout sebesar 0,22 %, rasio nilai tambah per tenaga kerja yaitu sebesar Rp. 2185,73 dan rasio nilai tambah per nilai tenaga keja yaitu sebesar 3,68 %
3. Berdasarkan margin balas jasa terhadap factor produksi paling besar dimilki oleh pendapatan tenaga kerja sebesar 33,07% dan balas jasa terhadap sumbangan input lain sebesar 13,43% sementara sisanya sebesar 53,89% sebagai keuntungan perusahaan
4. Dari didindentifikasi aspek-aspek lingkungan internal eksternal yang mempengaruhi prospek pengembangan agroindustri dodol tomat dapat dilihat dari:
- Kekuatan  tenaga  kerja  yang  cukup  berpengalaman,  pendidikan  pengrajin  yang  cukup tinggi, akses pemasaran mobilitas cukup baik,harga jual stabil
- Kelemahan  dimana  modal  yang  dimilki  terbatas,  promosi  yang  digunakan  masih sederhana peluang yang dimilki agroindustri dodol tomat ini adalah dimana bahan baku dan  bahan  penolong  tersedia,permintaan  stabil,adanya  pesanan  khusus  pada  waktu tertentu
- Ancaman dimana harga bahan baku dan bahan penolong cenderung meningkat.
- Prospek  pengembangan  tyang  dilakukan  adalah  dengan  cara  1)  penguatan  modal,2) pengembanga prospek pemasaran 3) meningkatkan volume produksi 4) pengembangan tekhnologi.

## UCAPAN TERIMAKASIH
Puji syukur penulis panjatkan kepada Tuhan Yang Maha Esa, Atas segala berkat yang selalu diberikan sehingga penulis dapat menyelesaikan karya ilmiah ini. Penyelesaian karya ilmiah ini tidak terlepas  dari  bantuan  berbagai  pihak,  oleh  karena  itu  penulis  ingin  menyampaikan  ucapan  terima kasih dan penghargaan sebesar-besarnya kepada :
1. PT.  Putera  Sumber  Utama  Timber  sebagai  lokasi  penelitian,  khususnya  Bapak  Anwar  saddad selaku  manajemen  yang  memberikan  data  dan  informasi  untuk  penulisan  karya  tulis  ini  dan Bapak Zulpadli selaku karyawan yang mendampingi penulis selama penelitian.
2. Dinas dan instansi terkait yang tidak dapat disebutkan satu persatu atas bantuan literatur dan informasi yang telah diberikan.
3. Pihak  Desa  dan  Kecamatan  serta  petani  sampel  atas  keterbukaan  dan  kerja  sama  yang  baik dalam memberikan informasi kepada penulis.

## DAFTAR PUSTAKA
Anonym, 2003. Laporan Tahunan Dinas Pertanian Tanaman Pangan Propinsi Jambi Hayami,Y.kawgoe,T.mooka Y,And siregar,m.1987,agricultural marketing and
Processing in unpland java perspective,from sunda village cgprt.jkrta