Analisis Proﬁtabilitas Usaha tani Jambu Biji Getas Merah Di Kabupaten Kendal
( Proﬁtability Analysis of Guava Business Farm  In Kendal Regency )
D. M. A. Ariyani *, S. I. Santoso**, dan A. Setiadi** *Mahasiswa Program Studi AgribisnisFakultas Peternakan dan Pertanian **Staf Pengajar Fakultas Peternakan dan Pertanian Universitas Diponegoro Email: ajengriyani@gmail.com

## ABSTRAK
Tujuan  penelitian  ini  untuk  menganalisis  komponen  biaya,  penerimaan,  pendapatan, dan  proﬁtabilitas  usahatani  jambu  getas  merah.  Manfaat  yang  diperoleh  agar  dapat  menjadi dasar pertimbangan dalam mengembangkan usahataninya dan menjadi sumbangan pemikiran dalam  menentukan  keputusan  terhadap  faktor-faktor  produksi  bagi  petani,  agar  dapat menentukan langkah kebijakan selanjutnya bagi instansi terkait. Metode penelitian ini dilakukan dengan metode survei. Penentuan lokasi menggunakan metode purposive . Penentuan jumlah responden ditentukan dengan metode slovin sebanyak 63 responden,dan pengambilan sampel menggunakan quota sampling method dengan kuota 81,3% petani dari Kecamatan Sukorejo, dan 19,7% Kecamatan Pageruyumg, Patean, dan Plantungan.Analisis yang digunakan adalah analisis  proﬁtabilitas  dan  uji  beda one  sample  t  –test menggunakan  SPSS.  Hasil  penelitaian menunjukan  bahwa  komponen  biaya  terdiri  dari  biaya  tetap  yang  berupa  penyusutan,  sewa lahan, dan pajak tanah, sedangkan biaya variabel berupa biaya pupuk, pestisida, plastik, dan tenaga kerja. Penerimaan paling tinggi terjadi pada bulan Juni yaitu sebesar Rp 7.676.196,- dan penerimaan terendah terjadi di bulan November sebesar Rp 2.737.628,-. Pendapatan rata-rata paling tinggi dalam skala usahatani terjadi pada bulan Agustus yaitu sebesar Rp 5.474.290,- dan terendah terjadi di bulan November sebesar Rp 1.057.363,-.Proﬁtabilitas usahatani jambu biji getas merah dikatakan proﬁt setiap bulan dan nilainya lebih besar dari suku bunga bank deposito BRI yang berlaku tahun 2016.
Kata kunci : Usahatani, biaya, penerimaan, pendapatan, dan proﬁtabilias.

## ABSTRACT
The purpose of this reasearch wasto analyze component of cost, revenue,income, and proﬁtability of guava business farm. The beneﬁtare asa consideration of developing the guava business and as a consideration of makingdecisions about production factors for guava farmer, in order  to  decide  the  next  policies  forrelated  instituation.  The  reasearch  method  used  survey method. The location was decided by purposive method. The number of respondent decided by slovin that result 63 respondens, and the sample was decided by quota sampling method that result  81,3%  farmer  subdistrict  Sukorejo,  amd  19,7%  farmer  from  subsdistrict  Pageruyung, Patean, and Plantungan. The analyze used analysis   proﬁtability and one sampel t-test which used SPSS. The result of research indicate ﬁx cost componen consist byshrinkage equipment cost, rent cost of land , and tax cost, and variable cost consist by fertilizer cost, pestisida cost, plastic cost, and labor cost. The highest of revenue occur in Juni which is Rp7.676.196,-, and the lowest of revenue occur in November which is Rp2.737.628,-.The highest of average income in guava business farm occur in August which is Rp5.474.290,- and the lowest occur in November which is Rp1.057.363,-. Proﬁtability of guava businessfarm is proﬁtable every month, because the value of proﬁtability more much than deposit interest rate of BRI bank in 2016.
Keywords: Business farm, cost, revenue, income, and proﬁtability.

## PENDAHULUAN
J a m b u   m e r a h   m e m p u n y a i banyak  manfaat  yang  digunakan  dalam dunia  medis,  agroindustri,  dan  bahan baku manufaktur lainya (Sambou, 2013). Usahatani  jambu  getas  merah  sangat diperlukan  sebagai  bahan  baku  bagi perusahaan  manufaktur  maupun  jenis usaha  lainya  yang  mempengaruhi pendapatan nasional (Hasriyanto, 2009). Jika  petani  rugi  kemudian  mengganti d e n g a n   k o m o d i t a s   l a i n y a ,   m a k a perusahaan  akan  kekurangan  bahan baku,  sehingga  menyebabkan  impor b a h a n   b a k u .   P e r i s t i w a   t e r s e b u t menyebabkan berkurangnya devisa yang mempengaruhi  pendapatan  negara. Kontribusi usahatani komoditas jambu biji dalam  peningkatan  pendapatan  negara juga  turun.  Keberlanjutan  usahatani jambu merah ini dipengaruhi oleh struktur modal  yang  menghasilkan  proﬁt  guna memenuhi  kebutuhan  keluarga  maupun sebagai pendapatan utama (Hasriyanto, 2013).
Jambu merah merupakan ciri kas dari Kecamatan Sukorejo dan sekitarnya. Produksi  jambu  merah  melimpah  di Kabupaten  Kendal.  Menurut  data  BPS Tahun  2015,  produktivitas  jambu  biji Kabupaten  Kendal  memberi  kontribusi tertinggi  di  Provinsi  Jawa  Tengah. Produktivitas  terus  meningkat  setiap tahunnya dari Tahun 2011 dengan 58.915 kwintal, 62.888 kwintal pada Tahun 2012, 69,444 kwintal pada Tahun 2013, 97.050 kwintal pada Tahun 2014 dan meningkat menjadi  159.201  kwintal  pada  Tahun 2015  (Dinas  pertanian  Kabupaten Kendal,  2016).  Produksi  yang  terlalu tinggi  menyebabkan  harga  jambu  biji getas  merah  turun  dari  Rp  3.500,-/kg sampai harga jual terendah Rp 500,-/kg. Harga  jual  panen  jambu  biji  merah  ini terus  mengalami  penurunan  setiap musim,  sehingga  dikawatirkan  petani jambu akan merugi jika ﬂuktuitas harga ini t e r u s   t e r j a d i   s e t i a p   p e r i o d e . Permasalahan  ini  tidak  dapat  ditangani
petani,  karena  petani  tidak  dapat menentukan  harga  jual  jambu  getas merah. Harga jual jambu ini dipengaruhi oleh  faktor  eksternal  seperti  harga berlaku,  permintaan,  dan  penawaran (Irawan, 2008).
Fluktuasi  harga  mengakibatkan ﬂuktuasi terhadap pendapatan usahatani. Usahatani yang memperoleh pendapatan j u g a   b e l u m   t e n t u   m e m p e r o l e h pendapatan  yang  layak,  eﬁsien,  dan produktif.  Oleh  karena  itu  penting dilakukan  evaluasi  keuangan  dan manajemen  (Ekowati,  2014).  Analisis proﬁtabilitas usahatani sangat diperlukan dalam  menganalisis  usahatani  jambu getas  merah  di  Kabupaten  Kendal, apakah petani mendapat proﬁt   atau rugi dalam   melanjutkan usahatani jambu jika harga  jual  cenderung  menurun. Analisis p r o ﬁ t a b i l i t a s   m e n g g u n a k a n   r a s i o proﬁtabilitas  akan  mengukur  efektivitas manajemen  secara  keseluruhan  yang ditujukan  pada  besar  kecilnya  tingkat keuntungan  yang  diperoleh.  Semakin tinggi  rasio  proﬁtabilitas  maka  semakin baik menggambarkan kemampuan dalam menghasilkan  keuntungan  (Fahmi, 2014).
Tujuan  penelitian  ini  adalah m e n g a n a l i s i s   k o m p o n e n   b i a y a , p e n e r i m a a n ,   p e n d a p a t a n ,   d a n proﬁtabilitas  usahatani  jambu  getas merah.Manfaat  yang  diperoleh  dari penelitian  ini  bagi  petani  agar  dapat menjadi  dasar  pertimbangan  dalam mengembangkan  usahataninya  dan menjadi  sumbangan  pemikiran  dalam menentukan  keputusan  terhadap  faktor- faktor produksi, bagi  instansi terkait agar dapat  menecntukan  langkah  kebijakan selanjutnya  yang  dapat  diambil  untuk pengembangan  usahatani  jambu  getas merah.

## METODE PENELITIAN Waktu dan Lokasi Penelitian
Penelitian ini akan dilakukan dari bulan  Oktober-November  2016.  Lokasi
D. M. A. Ariyani *, S. I. Santoso**, dan A. Setiadi** : Analisis Profitabilitas Usaha tani Jambu Biji Getas Merah
dipilih  dengan  metode purposive yang dilakukan  secara  sengaja  dengan pertimbangan  melimpahnya  jambu merah getasan di Kabupaten Kendal.

## Metode Pengambilan Sampel
Metode  yang  digunakan  dalam penelitian  ini  adalah  survei  untuk pengumpulan data yang luas dan banyak secara  sistematis  (Kuncoro,  2009). Berdasarkan data Forum Rembug Klaster (FRK),  terdapat  641  petani  jambu  getas merah  di  Kabupaten  Kendal  dengan jumlah  167  KK  dan  menyerap  tenaga kerja  8.000  jiwa.  Total  sampel  yang digunakan  berdasarkan  metode  slovin dengan e=10% berjumlah 63 responden yang  ditujukan  untuk  kepala  keluarga. R e s p o n d e n   y a n g   m e n j a d i   o b j e k penelitian dipilih dengan Quota Sampling di Kecamatan yang padat tanaman jambu getas  merah  yaitu    81,3%  petani Kecamatan  Sukorejo  berjumlah  41 kepala  keluarga,  8,1  %  Kecamatan Pageruyung berjumlah 4 kepala keluarga,
4,4 % Kecamatan Plantungan berjumlah
2  kepala  keluarga,  4,5  %  Kecamatan Patean berjumlah 2 kepala keluarga dan 1,7 % dipilih secara random sebanyak 1 kepala keluarga.

## Analisis Data
Analisis  komponen  biaya  usahatani d i l a k u k a n   d e n g a n   m e n g h i t u n g s e b e r a p a b e s a r b i a y a - b i a y a   y a n g d i k e l u a r k a n   p e t a n i . P e n e r i m a a n , pendapatan,  dan  proﬁtabilitas  dihitung menggunakan rumus :
Penerimaan
TR = P x Q TR = Total penerimaan (Rp) P =  Harga  produk  per  satuan (Rp)
Q =   J u m l a h   p r o d u k s i   ( K g )
(Ariadi, 2010)
Pendapatan ∏ = TR – TC ∏ = Pendapatan (Rp) TR = Total penerimaan (Rp) TC = Total biaya (Rp) (Ariadi, 2010)
Rasio  proﬁtabilitas  menggunakan rumus (Budiraharjo,2011) :
Proﬁtabilitas
P e n g u j i a n   r a s i o   p r o ﬁ t a b i l i t a s dibandingkan dengan tingkat suku bunga bank  deposito  BRI5,5%  yang    diuji menggunakan  uji  beda one  sample  T- test . Jika nilai proﬁtabilitas < tingkat suku bunga Bank, maka usaha tersebut tidak layak  dilakukan  karena  tidak  mampu menghasilkan  keuntungan.  Jika  nilai proﬁtabilitas > tingkat suku bunga Bank, maka  usaha  tersebut  layak  dilakukan k a r e n a   m a m p u   m e n g h a s i l k a n keuntungan (Budiraharjo, 2011).
Hipotesis  dalam  uji  beda  dapat diketahui dengan :
H0 : µ1 = tingkat suku bunga, artinya tidak
terdapat  perbedaan  nyata antara  proﬁtabilitas  dengan suku bunga.. Hl  :  µ1  ≠  tingkat  suku  bunga,  artinya terdapat  perbedaan  nyata antara  proﬁtabilitas  dengan suku bunga.
Nilai  signiﬁkasi  untuk  menentukan hipotesis yaitu:
a.  Nilai signiﬁkansi > 0,05 maka, H0
diterima dan Hl ditolak.
b.  Nilai signiﬁkansi < 0,05 maka, H0
ditolak dan Hl diterima.
= Pendapatan Biaya Produksi x 100%.
Data  penelitian  menunjukan adanya  perbedaan  yang  signiﬁkan, mayoritas  petani  berjenis  kelamin  laki- laki  yaitu  sejumlah  55  jiwa  dengan persentase  87,30%  dan  minoritas p e r e m p u a n   8   j i w a   d e n g a n persentase12,70%.  Usia  responden pada  kelompok  petani  jambu  getas merah31-40  tahun  berjumlah  20  petani atau  sebesar  31,75%,  petani  pada kelompok  umur  41-50  tahun  adalah  20 petani atau sebesar37,75%, petani pada kelompok umur 51-60 tahun sebanyak 17 petani  atau  sebesar  26,98%,  dan kelompok  umur  lebih  dari  60    tahun sebanyak   6 petani atau sebesar 9,52%. Umur petani sampel mayoritas beradap ada kelompok umur usia produktif yaitu antara  15-64  tahun  (Daniel,  2002). P e n d i d i k a n   p e t a n i   j a m b u   g e t a s merahyang lulus SD   sejumlah 23 orang petani  dengan  persentase  sebesar
36,51%,    SMP  sejumlah24  petani dengan  persentase  38,10%,  SMA sejumlah 14 dengan persentase 22,22%, dan  Sarjana  sejumlah  2  orang  dengan persentase  3,17%.  Data  menunjukan bahwa  tingkat  pendidikan  petani  masih rendah,  hal  ini  yang  menyebabkan responden  menjadi  petani,  karena pekerjaan  petani  tidak  dibatasi  oleh pendidikan.
Petani sampel yang tidak memiliki tanggungan  keluarga  yaitu  7  orang petani  dengan  persentase  11,1%. S e d a n g k a n   p e t a n i   y a n g   m e m i l i k i tanggungan 2 orang yaitu 11 petani atau 17,5%,    dan  yang  memiliki  tanggungan keluarga 3 orang sejumlah 25 petani atau 39,68%,  dan  petani  yang  memiliki tanggungan leibh dari 4 orang berjumlah 20    petani  atau  31,7%.  Thamrin  (2012) menyatakan  bahwa  tanggungan  rata- rata sebanyak 3 orang.

## HASIL DAN PEMBAHASAN Proﬁl Petani Jambu Biji Getas Merah
Tabel 1. Data Responden Petani Jambu Getas Merah
No A sp ek Jum lah (j iwa ) Pe rse nta se (% )
1 . Je nis K el am in a .  La ki- laki b .  P ere mp ua n 5 5 8 8 7,3 0 1 2,7 0 2. Usi a
a.  31  – 4 0 tah un b.  41  – 5 0 tah un c.  51  – 6 0 tah un d.  60 =
2 0 2 0 1 7 6 3 1,7 5 3 1,7 5 2 6,9 8 9,5 2
3. P en di dika n
a.  S D
b.  S MP c.  S MA d.  S arj an a =
2 3 2 4 1 4 2 3 6,5 1 3 8,1 0 2 2,2 2 3,1 7 4. Ta ng gu n ga n
a.  1 o ra ng
b.  2 o ra ng c.  3 o ra ng d.  4 o ra ng =
7 1 1 2 5
2 0 1 1,1 1 1 7,4 6 3 9,6 8 3 1,7 5 5. L am a be rta ni ja mb u g eta s m er ah
a.  =1
b.  2- 5 tah u n c.  6- 10  ta h un d.  10  =
-
2 1
3 9 3 - 3 3,3 3 6 1,9 0 4,7 6 6. S ta tus L ah an
a.  Mil ik sen di ri
b.  S ewa 6 3 2 10 0,0 0 3,1 7 7. P er mo da lan a.  Mo da l sen d iri b.  P inj ama n 6 3 - 10 0,0 0 -
Sumber : Data Primer Diolah, 2016
13
D. M. A. Ariyani *, S. I. Santoso**, dan A. Setiadi** : Analisis Profitabilitas Usaha tani Jambu Biji Getas Merah
Petani telah bertani jambu getas merah selama lebih dari 3 tahun, dengan rata-rata  6-10  tahun  sebesar    61,9  %. Lama bertani akan mempengaruhi hasil produksinya,  karena  semakin  lama pengalaman  bertani  akan  membuat seseorang mengerti bidangnya. Kaaﬁdh dan  dwisetia  (2013)  menyatakan  bawa pengalaman  bertani  mempengaruhi seseorang  tetap  bekerja  dalam  bidang yang sama, karena petani lebih merasa mampu  dibidang  pertanian  dibanding bidang lainya.
Status  kepemilikan  lahan  lahan petani  di  Kabupaten  Kendal  100% mempunyai lahan jambu sendiri, namun tidak  menutup  kemungkinan  sebagian
Usahatani Jambu Biji Getas Merah Lahan
sewa. Kusnadi et al (2011) menyatakan bahwa kepemilikan lahan berpengaruh positif terhadap eﬁsiensi usaha namun berlawanan dengan  Leovita et al (2015) bahwa status kepemilikan lahan sendiri dinilai  tidak  eﬁsien  dibandingkan dengan sewa lahan.
P e r m o d a l a n   p e t a n i   1 0 0 % m o d a l   s e n d i r i ,   m o d a l   t e r s e b u t dikeluarkan  berkala.  Thamrin et  al (2012)  menyatakan  bahwa  modal s a n g a t   b e r p e r a n   p e n t i n g   b a g i k e l a n g s u n g a n   u s a h a t a n i   u n t u k meningkatkan  kualitas  dan  kuantitas, selain  itu  usahatani  dapat  bertahan untuk  merespon  perubahan  faktor produksi maupun harga jual.
Tabel 2. Luas Lahan  Ditanami Jambu Getas Biji  Merah Kabupaten Kendal
Luas  lahan (Ha) Milik sendiri Sewa Jumlah (Jiwa) Persentase (%) Jumlah (Jiwa) Persentase (%) 0,10-0,25 44 69,84 - 0 0,26-0,50 16 25,40 1 1,59 0,51-0,75 2 3,17 - 0 0,76-1,00 1 1,59 - 0 1,00< 0 1 1,59 Total 63 100 2 3,18 Sumber : Data Primer 2016 Diolah Tabel  2.  menunjukan  bahwa petani  yang  memiliki  luas  lahan  antara 0,10-0,25 Ha sejumlah 44 orang dengan p e r s e n t a s e   6 9 , 8 4 % ,   p e t a n i   y a n g mempunya luas lahan antara 0,26-0,50 H a   s e j u m l a h   1 6   p e t a n i   d e n g a n p e r s e n t a s e   2 5 , 4 0 % ,   p e t a n i   y a n g memiliki  lahan  sendiri  dengan  luas antara  0,51-0,75  Ha  sejumlah  2  orang, dengan  persentase  3,17%,  dan  petani yang memiliki lahan sendiri dengan luas lahan  antara  0,76-1,00  Ha  sejumlah  1 orang petani dengan persentase 1,59%. Petani  yang  menyewa  lahan  denagan luas  0,10-0,25  Ha,  0,51-0,75  Ha,  0,76- 1,00 Ha  tidak ada, petai yang menyewa lahan antara 0,26-0,50 Ha sejumlah satu
orang petani, dan petani yang menyewa lahan  dengan  luas  lebih  dari  1  Ha sebanyak 1 orang petani yaitu seluas 2,5 Ha. Kedua petani yang menyewa lahan mempunyai  pendidikan  strata  dan mempunyai  produktivitas  paling  tinggi dibanding  petani  lainya.Sewa  lahan dalam usahatani jambu getas merah ini berarti  lebih  eﬁsien  dibanding  petani yang memiliki lahan sendiri. Pendapat ini didukung oleh Leovita et al (2015)   yang menyatakan  bahwa  status  kepemilikan lahan  sendiri  dinilai  tidak  eﬁsien dibandingkan  dengan  sewa  lahan, namun pendapat ini berlawanan dengan Kusnadi et al (2011) menyatakan bahwa lahan  milik  sendiri  dinilai  lebih  eﬁsien
dibandingkan dengan sewa lahan.

## Modal
Modal petani jambu getas merah di Kabupaten Kendal berasal dari  100% m o d a l   s e n d i r i .   M o d a l   t e r s e b u t dikeluarkan  hanya  untuk  membeli  bibit s a j a ,   s e l e b i h n y a   a d a l a h   b i a y a
variabel.Tenaga  kerja  sehari-hari  yang digunakan dalam usahatani jambu getas merah  adalah  tenaga  kerja  keluarga. Biaya  tenaga  kerja  keluarga  tidak d i p e r h i t u n g k a n   d a l a m   u s a h a t a n i iniPetani  menggunakan  pekerja  lepas pada  saat  kekurangan  tenaga  kerja keluarga.
Biaya
Tabel  3. Komponen Biaya Usahatani Jambu Getas Merah Kabupaten Kendal
Komponen Biaya (Rp) 1.  Biaya Tetap a.  Penyusutan b.  Sewa lahan c.  Pajak tanah 27.988 14.550 48.159 2.  Biaya variabel a.  Pupuk b.  Pestisida c.  Plastik d.  Tenaga kerja 255.496 37.665 722.747 837.773 Total biaya 1.944. 378

## Sumber : Data Primer Diolah 2016
Biaya  tetap  rata-rata  jambu  biji g e t a s   m e r a h   b e r u p a   p e n y u s u t a n sebesar  Rp  27.988,-  per  bulan,  sewa lahan Rp 14.550,-, dan pajak tanah Rp 48.159  setiap  bulan.  Komponen  biaya variabel usahatani jambu getas merah di Kabupaten  Kendal  yaitu  biaya  pupuk sebesar  Rp  255.496,-,  biaya  pestisida sebesar  Rp  37.665,-,  biaya  plastik sebesar Rp. 722.747,-, dan biaya tenaga kerja sebesar Rp 873.733,-. Data primer d i o l a h   m e n u n j u k a n   t e n a g a   k e r j a merupakan  komponen  biaya  terbesar dalam  usahatani  jambu  getas  merah, peneliti  lain  Situmorang  (2013),  Nursan (2015),  dan  Lovita et  al. (2016)  juga menemukan bahwa tenaga kerja adalah komponen  biaya  paling  besar  dalam usahatani.

## Penerimaan
Produktivitas  rata-rata  teringgi terjadi  di  bulan  Januari  yaitu  sebesar 2.690  kg  dan  produktivitas  terendah terjadi di bulan Juli sebesar 652 kg. Harga Jual  terendah  terjadi  dibulan  Januari sebesar  Rp  1.202,-  dan  tertinggi  pada bulan Juli Sebesar Rp 8102,-. Data primer menunjukan adanya hukum penawaran, s e b a g a i m a n a   y a n g   d i k e m u k a k a n Sumarjono (2009) bahwa semakin tinggi produk yang ditawarkan maka harga jual semakin  turun,  dan  semakin  sedikit barang yang ditawarkan maka harga jual semakin tinggi.
D. M. A. Ariyani *, S. I. Santoso**, dan A. Setiadi** : Analisis Profitabilitas Usaha tani Jambu Biji Getas Merah

## Tabel 4. Penerimaan Usahatani Jambu  Biji Getas Merah Kabupaten Kendal
Periode Produktivitas (Kg) Harga Jual (Rp) Penerimaan (Rp) Januari 2690 1202 3.236.041 Februari 2228 2129 4.734.245 Maret 1846 2211 4.080.763 April 1623 2944 4.779.347 Mei 1510 3128 4.724.484 Juni 1282 5987 7.676.196 Juli 652 8102 5.279.537 Agustus 1087 6710 7.290.057 September 1322 3670 4.851.763 Oktober 2177 1878 4.088.727 November 2228 1229 2.737.628 Sumber: Data Primer Diolah
Penerimaan  paling  tinggi  dalam skala  usahatani  terjadi  pada  bulan  Juni yaitu  sebesar  Rp  7.676.196,-  dan penerimaan  terendah  terjadi  di  bulan November  sebesar  Rp  2.737.628,-. Penerimaan  tertinggi  di  bulan  Juni karena  ketika  harga  relatif  tinggi produksinya  belum  mencapai  titik terendah,  sedangkan  bulan  November terendah  karena  produksinya  relatif sedikit ketika harga mulai turun.

## Pendapatan
Pendapatan  petani  jambu  biji getas  merah  di  Kabupaten  Kendal c e n d e r u n g   s t a b i l     t e r g a n t u n g produktivitas dan harga jual. Pendapatan tertinggi  terjadi  pada  bulan  Juni  yaitu sebesar  Rp  5.381.524,-  dan  terendah terjadi  di  bulan  November  sebesar
Rp  1.057.363,-.  Hal  ini  disebabkan banyak  petani  pada  tahun  sebelumnya yang  menanam  jambu  biji  getas  merah sudah mulai berkurang maka penawaran Jambu biji getas merah juga berkurang, sehingga pada tahun ini harga jual tidak m e n u r u n   t a j a m   s e p e r t i   t a h u n s e b e l u m n y a .   B e r d a s a r k a n   D i n a s Pertanian  Kabupaten  Kendal  (2016) pada  tahun  2016  terjadi  peningkatan harga  jual  pada  triwulan  1,  harga t e r e n d a h   k e c a m a t a n   S u k o r e j o , Pageruyung  Patean,  Plantungan  pada tahun  2015  sampai  dengan  harga  Rp 500,- per kg sedangkan pada triwulan 1 tahun 2016 hanya menurun pada harga jual  terendah  Rp.1.500,-.  Harga  jual t e r s e b u t   y a n g   m e n g a k i b a t k a n pendapatan  petani  pada  tahun  2016 relatif stabil.
Periode Penerimaan (Rp) Total biaya (Rp) Pendapatan (Rp) Januari 3.232.041 1.689.867 1.542.174 Februari 4.743.245 1.676.852 3.066.394 Maret 4.080.763 2.381.900 1.698.864 April 4.779.347 1.782.161 2.997.186 Mei 4.724.484 1.804.817 2.919.666 Juni 7.676.196 2.294.672 5.381.524 Juli 5.279.537 1.846.746 3.432.791 Agustus 7.290.057 1.815.767 5.474.290 September 4.851.763 2.266.515 2.585.248 Oktober 4.088.727 1.678.042 2.410.685 November 2.737.628 1.680.264 1.057.363
Tabel 5. Pendapatan Usahatani Jambu Getas Merah Kabupaten Kendal
Sumber: Data Primer Diolah, 2016

## Proﬁtabilitas

## Tabel 6. Proﬁtabilas Usahatani Jambu Getas Merah Kabupaten Kendal
Periode Pendapatan (Rp) Total biaya (Rp) Profitabilitas (%) Januari 1.542.174 1.689.867 91,26 Februari 3.066.394 1.676.852 182,87 Maret 1.698.864 2.381.900 71,32 April 2.997.186 1.782.161 168,18 Mei 2.919.666 1.804.817 161,77 Juni 5.381.524 2.294.672 234,52 Juli 3.432.791 1.846.746 185,88 Agustus 5.474.290 1.815.767 301,49 September 2.585.248 2.266.515 114,06 Oktober 2.410.685 1.678.042 143,66 November 1.057.363 1.680.264 62,93 Sumber : Data Primer Diolah, 2016 Tabel  6.  menunjukan  usahatani dikatakan proﬁt setiap bulan karena tidak a d a   n i l a i   n e g a t i f .   F a h m i   ( 2 0 1 4 ) menyatakan  bahwa  semakin  baik  rasio p r o ﬁ t a b i l i t a s   m a k a   s e m a k i n   b a i k menggambarkan  kemampuan  dalam m e n g h a s i l k a n   k e u n t u n g a n .   N i l a i signiﬁkansi    uji  t  menujukan  bahwa proﬁtabilitas rata-rata setiap bulan kurang dari 5%( < 0,05) sehingga H0 ditolak dan Hl  diterima.  Hal  tersebut  dapat  diartikan bahwa  terdapat  perbedaan  antara proﬁtabilitas  dengan  suku  bunga  yang berlaku.Proﬁtabilitas  usahatani  jambu getas merah lebih besar dari suku bunga bank BRI tahun 2016.Budiraharjo (2011) menyatakan bahwa jika rasio proﬁtabilitas lebih  tinggi  dari  suku  bunga  bank  maka u s a h a t a n i   t e r s e b u t   l a y a k   u n t u k dikembangkan.

## KESIMPULAN DAN SARAN
Berdasarkan  hasil  penelitian  dan analisis  dapat  disimpulkan    bahwa Penerimaan  paling  tinggi  terjadi  pada bulan  Juni  yaitu  sebesar  Rp  7.676.196,- dan penerimaan terendah terjadi di bulan November  sebesar  Rp  2.737.628,-. Pendapatan  paling  tinggi  dalam  skala usahatani  terjadi  pada  bulan  Juni  yaitu sebesar  Rp  5.474.290,-dan  terendah terjadi  di  bulan  November  sebesar  Rp 1.057.363,-.  Proﬁtabilitas  usahatani jambu  biji  getas  merah  dikatakan  proﬁt
setiap bulan dan nilainya lebih besar dari suku  bunga  bank  deposito  BRI  yang berlaku  tahun  2016.  Usahatani  jambu getas  merah  sangat  eﬁsien  sehingga layak untuk dijalankan.
A n g k a   y a n g   t e r t e r a   d a l a m penelitian  ini  adalah  angka  rata-rata masih  ada  beberapa  petani  kecil  yang penghasilanya  minus,  sehingga  bagi petani  yang  minus  diharapkan  dapat memperbesar  skala  usahanya  dan mengevaluasi manajemennya.

## DAFTAR PUSTAKA
Ariﬁn,  H., Agustina.  dan  Rizal,  Z.  2013. Pengaruh  pemberian  jus  jambu biji  merah  ( psidiumguajava  l.) terhadap  jumlah  sel  eritrosit, h e m o g l o b i n ,   t r o m b o s i t   d a n hematokrit  pada  mencit  putih. Jurnal  Sains  dan  Teknologi Farmasi. 18 (1): 43-48.
Badan Pusat Statistik Kabupaten Kendal. 2015.  Demograﬁ  Kecamatan S u k o r e j o   T a h u n   2 0 1 4 . ( ).Diak h ps://kendalkab.bps.go.id/
sespada  tanggal  4September 2016
B u d i r a h a r j o ,   K .   2 0 11 .   A n a l i s i s p r o ﬁ t a b i l i t a s   u s a h a
17
D. M. A. Ariyani *, S. I. Santoso**, dan A. Setiadi** : Analisis Profitabilitas Usaha tani Jambu Biji Getas Merah
penggemukan  sapi  potong  di Kecamatan  Gunungpati  Kota Semarang.  Jurnal  ilmu-ilmu pertanian: Mediaargo. 7 (1): 1-9.
Cahyono,  B.  2010.  Sukses  Budidaya
Jambu  Biji  di  Pekarangan  dan
P e r k e b u n a n .   A n d i   O ff s e t   : Yogyakarta.
Daniel,  M.  2002.PengantarEkonomi
Pertanian.Jakarta:PTBumiAkasa ra
Ekowati, T., Djoko S., dan Hery S., 2014. Usahatani.  Fakultas  Peternakan d a n   P e r t a n i a n   U N D I P   : Semarang H a s r i y a n t o ,   S .   2 0 1 3 .   K o n t r i b u s i Usahatani  Jambu  GetasMerah T e r h a d a p   P e n d a p a t a n R u m a h T a n g g a D a n StrategiPengembanganUsahata ni  Desa  Pagersari  Kecamatan P a t e a n   K a b u p a t e n   K e n d a l . S k r i p s i .   F a k u l t a s   E k o n o m i j u r u s a n i l m u pembangunan.UNES.
Kaaﬁdh,  M.,  Dwisetia  P.  2013.  Faktor- f a k t o r   y a n g   m e m p e n g a r u h i keputusan  tenaga  kerja  untuk berkerja  di  kegiatan  pertanian. Jurnal Ekonomi UNDIP. 2(2):1-13
Kusnadi, N., Netti T., Sri H. S., Adreng P. 2011. Analisis eﬁsiensi usahatani padi di beberapa sentra produksi padi  di  indonesia.  Jurnal  Agro
Ekonomi. 29(1):25-48
Leovita, A.,  Ratna  W. A.,  Heny  K.  S.  D., 2015.  Analisis  pendapatan  dan eﬁsiensi  teknis  usahatani  ubijalar di  Kecamatan  Ampek  Angkek,
K a b u p a t e n   A g a m   P r o v i n s i Sumatera Barat. Jurnal Agribisnis Indonesia. 3(1) : 11-24.
Setyaningsih,  Sri  U.,  Edi  W.  2013.
Pengaruh  modal  kerja  terhadap pendapatan  dengan  lama  usaha sebagai variabel moderasi. Jurnal E k o n o m i d a n
Kewirausahaan.13(2): 171-180
Sambou C.N., P. V. Y. Yamlean , dan W.A. Lolo. 2014. uji efektivitas jus buah j a m b u   b i j i   m e r a h   ( p s i d i u m guajava,  linn.)  terhadap  kadar hemoglobin (hb) darah tikus putih j a n t a n   g a l u r   w i s t a r   ( r a t t u s norvergicus  l.).  Jurnal  Ilmiah Farmas. 3(3).
S u m a r j o n o ,   D .   2 0 0 9 .     B u k u   A j a r U s a h a t a n i   B e r b a s i s   R i s e t . Fakultas  Peternakan  UNDIP:
Semarang.
Thamrin, M., Surna H., dan Fahrul H. 2012.  Pengaruh faktor sosial ekonomi terhadap pendapatan petani pinang. Jurnal Agrium. Fakultas Pertamian Universitas Sumatra Utara. 17(2)
Wardani,  T.  W.,  K.  Budiraharjo.,  E. P r a s e t y o .   2 0 1 2 .   A n a l i s i s proﬁtabilitas pada peternakan sapi perah  “Karunia”  Kediri.  Animal Agriculture  Journal. 1 (1):  339-
357.