http://jceh.org

## Penerapan IPTEK melalui Pelatihan Pemanfaatan Limbah Minyak Jelantah sebagai Sabun Cuci Piring pada Masyarakat Kecamatan Teluk Batang
Arie Antasari Kushadiwijayanto 1 , Megasari Juane Sofiana 1 , Ikha Safitri 1 , Apriansyah 1 , Agus Yuliono 2 , Warsidah 2 1 Jurusan Ilmu Kelautan, FMIPA, Universitas Tanjungpura 2 Program Studi Antropologi Sosial, FISIP, Universitas Tanjungpura * * Correspondent Author: warsidah@fmipa.untan.ac.id

## ABSTRAK
Kecamatan Teluk  Batang  mengalami  pertumbuhan  penduduk  setiap tahunnya, dimana  salah  satu dari sembilan  bahan  pokok  yang  dikonsumsi  oleh  seluruh  lapisan  masyarakatnya  adalah  minyak  goreng. Pada umumnya, minyak goreng yang dikonsumsi adalah minyak kelapa yang dapat digunakan sebanyak 1-3  kali  penggorengan.  Namun,  penggunaan  secara  berulang-ulang  akan  mengakibatkan  perubahan warna dan mengakibatkan asam lemak dalam minyak tersebut menjadi semakin jenuh. Jumlah penduduk yang semakin bertambah, peningkatan kapasitas berbagai industri makanan, restoran, serta usaha kedai fastfood memberikan  dampak  signifikan  terhadap  peningkatan  jumlah  limbah    minyak  goreng  bekas (jelantah). Minyak jelantah dianggap sudah tidak mempunyai nilai ekonomis sehingga sering dibuang langsung ke lingkungan dan tidak diolah kembali. Pemanfaatan minyak jelantah menjadi produk sabun merupakan salah satu cara yang dapat dikembangkan untuk mengurangi limbah rumah tangga. Pelatihan ini bertujuan untuk menerapkan IPTEK dalam pemanfaatan limbah minyak jelantah sebagai sabun cuci piring pada masyarakat Kecamatan Teluk Batang. Pelatihan diawali dengan proses penjernihan sampel minyak jelantah, dilanjutkan dengan proses bleaching , menghilangkan bau (deodorasi) menggunakan karbon aktif, dan proses penyabunan. Untuk memberikan warna dan aroma yang menarik pada produk sabun  yang  dihasilkan, ditambahkan  minyak  sereh  wangi. Produk  sabun  cuci  piring  yang  dihasilkan dapat langsung digunakan untuk keperluan pribadi rumah tangga.
Kata Kunci: Iptek, Jelantah, Minyak, Sabun
Received: July 8, 2021 Revised: August 10, 2021 Accepted: September 1, 2021
This is an open-acces article distributed under the terms of the Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.

## PENDAHULUAN
Kecamatan Teluk Batang Kabupaten Kayong Utara memiliki luas wilayah sebesar 213,82 km 2 , terdiri dari 7 Desa dengan total jumlah penduduk mencapai 21.974 jiwa. Masyarakat Kecamatan Teluk Batang memiliki mata pencaharian yang beragam mulai dari bertani, beternak, nelayan, PNS, karyawan swasta, dan wirausaha berbagai industri. Jumlah industri pangan sebanyak 141 unit atau sekitar 62,4% dari total industri yang ada (BPS Kabupaten Kayong Utara, 2019). Kecamatan Teluk Batang mengalami pertumbuhan penduduk setiap tahunnya. Salah satu dari sembilan bahan pokok yang dikonsumsi oleh seluruh lapisan masyarakat, termasuk Kecamatan Teluk Batang adalah minyak goreng.
Minyak  goreng  berbentuk  cair  pada  suhu  kamar,  berasal  dari  ekstrak  lemak  tumbuhan  (nabati)  atau hewan (hewani) yang dimurnikan. Minyak goreng nabati dapat diproduksi dari kelapa, kedelai, jagung, kacang-kacangan,  dan  biji-bijian.  Pada  umumnya,  minyak  goreng  yang  dikonsumsi  keluarga  adalah minyak kelapa dan dapat digunakan sebanyak 1-3 kali penggorengan (Kapitan, 2013). Minyak goreng
dari  kelapa  umumnya  mengandung  zat  warna  alamiah  seperti  α-  dan  β-karoten  ataupun  turunannya. Penggunaan  minyak  yang  berulang  kali  akan  mengakibatkan  perubahan  warna  dari  kuning  menjadi warna  kuning  kecokelatan  atau  cokelat  kemerahan.  Minyak  goreng  yang  sehat  memiliki  kandungan asam  lemak tak jenuh  lebih  banyak  daripada kandungan  asam  lemak jenuhnya. Penggunaan  minyak goreng berkali-kali akan mengakibatkan asam lemak dalam minyak tersebut menjadi semakin jenuh, sehingga dianggap telah rusak dan tidak layak digunakan untuk menggoreng lagi. Minyak inilah yang disebut  sebagai  minyak jelantah atau waste cooking oil (Lipoeto, 2011;  Alfian et  al ., 2012). Minyak goreng yang dipanaskan secara berulang-ulang akan menghasilkan senyawa peroksida  yang berbahaya bagi  tubuh  (Thadeus,  2012).  Selain  itu,  tingginya  kadar  asam  lemak  jenuh  dalam  minyak  akan menyebabkan  makanan  yang  digoreng  juga  mengalami  peningkatan  kadar  asam  lemak  jenuh  yang berpotensi  membahayakan  kesehatan.  Efek  yang  ditimbulkan  akan  terlihat  dalam  jangka  waktu  yang panjang (Asyiah, 2009). Masalah kesehatan yang dapat muncul berupa penimbunan lemak di sekitar hati dan pembuluh darah, kanker, dan kontrol pusat syaraf yang tidak sempurna (Suryandari, 2014).
Jumlah penduduk yang semakin bertambah, peningkatan kapasitas berbagai industri makanan, restoran, serta usaha kedai fastfood memberikan dampak signifikan terhadap peningkatan jumlah limbah  minyak goreng  bekas  (jelantah).  Minyak  jelantah  dianggap  sudah  tidak  mempunyai  nilai  ekonomis  sehingga sering  dibuang  langsung  ke  lingkungan  dan  tidak  diolah  kembali.  Berdasarkan  hasil  penelitian sebelumnya, minyak jelantah dapat dimurnikan melalui proses reaksi penyabunan menggunakan larutan KOH  (Dalimunthe, 2009) dan digunakan  sebagai  bahan  baku alternatif dalam  pembuatan  sabun,  baik dalam bentuk cair maupun padat (Prihanto dan Irawan, 2018; Lubis dan Mulyati, 2019). Pemanfaatan minyak jelantah menjadi produk sabun (Dhona et al ., 2020; Kusuma et al ., 2021) merupakan salah satu cara yang dapat dikembangkan untuk mengurangi limbah rumah tangga (Handayani et al ., 2021). Oleh karena  itu,  pelatihan  ini  bertujuan  untuk  menerapkan  IPTEK  dalam  pemanfaatan  limbah  minyak jelantah  sebagai  sabun  cuci  piring  pada  masyarakat  Kecamatan  Teluk  Batang  dan  mengedukasi masyarakat  supaya  tidak  menggunakan  kembali  minyak  jelantah  untuk  mengolah  makanan  karena bahaya terhadap kesehatan.

## BAHAN DAN METODE Waktu dan Tempat
Program  PKM  dengan  judul  “Penerapan  IPTEK  melalui  Pelatihan  Pemanfaatan  Limbah  Minyak Jelantah sebagai Sabun Cuci Piring pada Masyarakat Kecamatan Teluk Batang” ini dilaksanakan pada Tanggal 20 Agustus 2021 di Desa Sungai Paduan, Kecamatan Teluk Batang, Kabupaten Kayong Utara, Kalimantan Barat.

## Alat dan Bahan
Alat  dan  bahan  yang digunakan dalam  pelatihan  pembuatan  sabun  cuci  piring  menggunakan  limbah minyak jelantah ini adalah mixer, sarung tangan karet, timbangan, botol plastik, spatula, sendok plastik, wadah kaca, wadah plastik, minyak jelantah, KOH dan aquadest .

## Prosedur Pelaksanaan Kegiatan
Kegiatan  PKM  ini  terdiri  dari  beberapa  tahapan  dengan  tetap  mengikuti  protokol  kesehatan  untuk memutus mata rantai penyebaran Covid-19, yaitu :
1. Pendahuluan
a. koordinasi tim  pelaksana kegiatan  dengan  pemerintah  Kecamatan  Teluk  Batang  secara daring untuk  menentukan  waktu  pelaksanaan dan daftar  undangan.  Dari kesepakatan  yang  diperoleh, dibuat  undangan  kepada  30  warga  yang  mewakili  RT  masing-masing.  Pelaksanaan  kegiatan disepakati pada minggu ke-3 bulan Agustus.
b. Tim  pelaksana    berkoordinasi  dengan  peserta  yang  sudah  menyatakan  kesediaan  hadir  pada kegiatan tersebut untuk melakukan persiapan alat dan bahan.
c. Pengurusan administrasi perizinan oleh tim kepada Desa Paduan Kecamatan Teluk Batang, serta penentuan dan distribusi undangan.
d. Pemberangkatan Tim pelaksana dari Universitas Tanjungpura ke lokasi kegiatan yang ditempuh selama 4 jam perjalanan menggunakan speedboat .
http://jceh.org

## 2. Pelaksanaan
a. Kegiatan diikuti dilaksanakan di ruang pertemuan warga Desa Paduan wilayah Kecamatan Teluk Batang dan dihadiri oleh 15 orang peserta dari 30 undangan yang dikirimkan. Peserta terdiri dari Ibu Rumah Tangga (IRT) dan remaja yang dibagi dalam 3 kelompok.
b. Kegiatan  dilakukan  dengan  metode  ceramah  ilmiah/edukatif  tentang  bahaya  dari  penggunaan minyak  jelantah  dan  pemanfaatannya  sebagai  bahan  dasar  alternatif  sabun  cair  serta  tahapan proses pembuatan sabun cair cuci piring tersebut.
c. Demonstrasi  pembuatan  sabun  oleh  tim  pelaksana  kegiatan  melalui  tontonan  video  yang dilanjutkan dengan praktek pembuatan sabun secara langsung untuk semua peserta,. Selanjutnya, kegiatan dilanjutkan dengan diskusi dan tanya jawab.
3. Evaluasi Kegiatan
Evaluasi dilakukan secara langsung pada akhir kegiatan terkait pengetahuan peserta tentang ceramah edukatif  yang telah didengarkan  sebelumnya,  bahaya  penggunaan  minyak jelantah  yang  berulang kali penggorengan, serta menilai mutu produk sabun yang dihasilkan dari masing-masing kelompok.

## HASIL Ceramah
Kegiatan Pengabdian Kepada Masyarakat (PKM) dilaksanakan sebagai salah satu aktualitasi Tri Dharma Perguruan Tinggi Universitas Tanjungpura, Pontianak, Kalimantan Barat. Kegiatan dilaksanakan secara offline karena  berlangsung  di  luar  masa  PPKM  (Pemberlakuan  Pembatasan  Kegiatan  Masyarakat), dengan  tetap  mensyaratkan  kepada  semua  peserta  dan  tim  pelaksana  untuk  melaksanakan  protokol kesehatan  yang ketat. Sebelum  peserta dan tim  pelaksana  memasuki  ruang  kegiatan, Mencuci tangan, Memakai masker dan Menjaga jarak (3M) adalah proteksi tingkat pertama sebagai usaha dalam memutus mata rantai penyebaran Covid-19. Selain itu, tim pelaksana dan peserta kegiatan juga telah memiliki kartu vaksin Covid-19, sehingga dapat mengurangi kekhawatiran terkait dengan penularan virus.
Gambar 1. Ceramah ilmiah tentang bahaya penggunaan minyak jelantah dan pemanfaatannya sebagai bahan dasar alternatif sabun cair
Seluruh  peserta  kegiatan  sangat  antusias  mengikuti  pelatihan  pembuatan  sabun  cuci  piring menggunakan minyak jelantah. Sebelum mulai membuat sabun, tim pelaksana kegiatan dari Universitas Tanjungpura  yang  merupakan  dosen  berbagai  Program  Studi  terlebih  dahulu  memberikan  ceramah ilmiah tentang bahaya penggunaan minyak jelantah dan pemanfaatannya sebagai bahan dasar alternatif sabun cair.

## Pembuatan Sabun Cuci Piring
Kegiatan pelatihan pembuatan sabun cair diawali dengan proses penjernihan  sampel minyak jelantah. Sebanyak  100  gram  minyak  jelantah  dimasukkan  ke  dalam  wadah  kemudian  disaring  untuk memisahkan  dari  kotoran.  Tahapan  berikutnya  adalah  proses bleaching dan  menghilangkan  bau (deodorasi) dengan menggunakan karbon aktif (Yustinah dan Hartini, 2011) hingga bau minyak jelantah hilang dan tidak tercium lagi. Langkah selanjutnya merupakan tahapan utama dalam proses pembuatan
sabun cuci piring yang diawali dengan pembuatan larutan KOH 30% dengan cara melarutkan 30 gram KOH ke dalam 100 mL aquadest . Proses penyabunan selanjutnya  dilakukan dengan cara memanaskan minyak jelantah murni pada suhu antara 45-55 ℃ dan ditambahkan larutan KOH dengan perbandingan 100 g minyak : 50 mL KOH 30%. Kemudian, campuran diaduk dengan mixer selama 45 menit. Untuk memberikan warna dan aroma yang menarik pada produk sabun yang dihasilkan, ditambahkan minyak sereh wangi.

## Gambar 2. Proses pembuatan sabun cuci piring menggunakan limbah minyak jelantah

## PEMBAHASAN
Minyak goreng adalah salah satu kebutuhan pokok dalam sebuah keluarga, yang pada umumnya berupa minyak  nabati.  Komponen  utama  adalah  gliserida  dari  turunan  asam  lemak  yang  ada  di  dalamnya. Minyak  mengalami  proses  pemanasan  pada  suhu  antara  160-250 ⁰ C  pada  saat  digunakan  untuk menggoreng.  Berdasarkan  komposisi  kimia,  minyak  jelantah  pada  umumnya  mengandung  senyawa karsinogenik  yang  terbentuk  selama  proses  penggorengan  (Yusuf,  2010).  Senyawa  ini  berpotensi menimbulkan kanker serta penyakit lain yang berbahaya bagi kesehatan tubuh manusia. Setelah terpapar suhu  panas,  minyak  akan  rusak  dan  menimbulkan  bau  tengik,  berubah  menjadi  kental,  berbusa (Susinggih et al .,  2005),  serta kandungan Free  Fatty  Acid (FFA) akan  semakin meningkat  (Aminah, 2010). Minyak bekas penggorengan ini dinamakan minyak jelantah (Tomskaya et al ., 2008; Hajar dan Mufidah, 2016).
Minyak  dan  lemak  merupakan  kebutuhan  utama  dalam  industri  teknologi  pengolahan  pangan. Keduanya memiliki titik didih tinggi ±200 ⁰ C sehingga bahan pangan yang digoreng akan menghasilkan makanan dengan kadar air yang rendah. Selain itu, minyak juga dapat memberikan efek gurih dan aroma makanan menjadi lebih spesifik (Putra et al ., 2012). Produksi minyak jelantah yang mengandung asam lemak  jenuh  akan  semakin  meningkat  seiring  dengan  pertumbuhan  industri  makanan  yang  ada  di Kecamatan  Teluk  Batang.  Minyak  goreng  merupakan  kebutuhan  utama  jalannya  produksi  tersebut. Namun,  selama  ini  masyarakat  sering  membuang  minyak  jelantah  tersebut  karena  dianggap  tidak memiliki  nilai  ekonomis.  Limbah  minyak  jelantah  yang  dibuang  langsung  ke  lingkungan  dapat menimbulkan pencemaran. Padahal, limbah minyak jelantah tersebut masih dapat dimanfaatkan melalui proses  pemurnian  (Hajar  dan  Mufidah,  2016).  Hal  ini  karena  minyak  jelantah  masih  mengandung komponen  asam  lemak jenuh dan  tak jenuh  seperti asam  oleat dan  asam  linoleat dalam jumlah  yang sangat sedikit. Oleh karena itu, minyak jelantah dapat dimanfaatkan untuk menghasilkan  produk lain seperti sabun mandi, handsoap , maupun sabun cuci piring yang juga merupakan kebutuhan utama dalam keluarga.
Pemanfaatan limbah minyak jelantah yang telah dimurnikan untuk beberapa produk keterampilan, dapat mengurangi  bau  yang  tidak  enak,  warna  yang  tidak  menarik  dan  larutan  minyak  yang  mengandung banyak  partikel  halus  dan kasar  sehingga  penampakan  minyak  kelihatan kotor  (Naomi et al ., 2013). Pemanfaatan tersebut juga dapat mengurangi resiko pencemaran terhadap lingkungan, serta mengurangi tingkat  kesuburan  tanah  (Etriya et al .,  2004).  Selain  itu,  pengolahan  limbah  menjadi  produk  bernilai tambah ( added value ) juga dapat mencegah kecurangan yang dilakukan oleh oknum pengepul minyak jelantah. Oleh mereka, minyak jelantah dapat diolah kembali melalui proses bleaching dan pewarnaan sehingga  menghasilkan  minyak  seperti  barang  baru.  Padahal,  minyak  tersebut  tetap  mengandung senyawa yang berpotensi menyebabkan kanker.
http://jceh.org
Sabun  dari  limbah  minyak  jelantah  yang  dimurnikan  dapat  digunakan  untuk  mencuci  atau membersihkan  noda  jika digosokkan  pada  permukaan  bahan.  Sabun dihasilkan dari  proses  hidrolisis minyak  menjadi  asam  lemak  bebas  dan  gliserol  yang  dilanjutkan  dengan  proses  saponifikasi  dalam suasana  alkali  (Hajar et  al .,  2016).  Garam  dari  alkali  asam  lemak  merupakan  sabun  dari  reaksi saponifikasi dengan cara memanaskan lemak dan Kalium Hidroksida (KOH) atau Natrium Hidroksida (NaOH) sampai terhidrolisis sempurna. Saponifikasi dalam suasana alkali dengan penambahan NaOH menghasilkan  sabun  padat  (Lubis  dan  Mulyati,  2019),  sedangkan  dalam  penambahan  alkali  Kalium Hidroksida (KOH) akan menghasilkan sabun lunak atau sabun cair (Wijana et al ., 2009; Naomi et al ., 2013; Pratiwi, 2014).
Pelatihan pembuatan sabun berbasis limbah minyak jelantah ini dapat meningkatkan pengetahuan dan kemampuan masyarakat dalam memanfaatkan sumberdaya termasuk memanfaatkan limbah yang dapat merusak lingkungan. Seluruh peserta yang hadir sangat antusias dan memperlihatkan semangat berkarya dalam menyelesaikan proses demi proses pembuatan sabun dari limbah minyak jelantah. Tahap akhir dari  kegiatan  ini  adalah  evaluasi  mulai  dari  kegiatan  dimulai  hingga  produk  sabun  cair  dihasilkan. Peserta kegiatan menunjukkan antusiasme dan memberikan jawaban-jawaban yang benar pada saat sesi tanya  jawab  berlangsung.  Selain  itu  produk  sabun  yang  dihasilkan  sudah  bebas  dari  aroma  minyak jelantah  serta  berwarna  cerah.  Hal ini  karena  minyak  telah  terabsorpsi  saat  penambahan  arang  aktif, serta adanya penambahan aroma minyak sereh wangi dan pewarna kuning terang pada saat produksi.

## KESIMPULAN
Berdasarkan hasil kegiatan pelatihan pembuatan sabun cuci piring dari  limbah minyak jelantah dapat disimpulkan :
1. Masyarakat Kecamatan Teluk Batang telah memahami bahwa penggunaan kembali minyak jelantah untuk  mengolah  makanan  dapat  menyebabkan  gangguan  kesehatan  karena  terbentuknya  zat karsinogenik selama pemanasan.
2. Masyarakat Kecamatan Teluk Batang dapat memahami tentang pembuatan sabun berbasis limbah minyak jelantah.
3. Masyarakat  Kecamatan  Teluk  Batang  sudah  mampu  membuat  sabun  cuci  piring  sederhana  dari limbah minyak jelantah yang dimurnikan untuk keperluan pribadi rumah tangga.

## UCAPAN TERIMAKASIH
Penulis  menyampaikan  terimakasih  kepada  Badan  Restorasi  Gambut  dan  Mangrove  yang  telah memfasilitasi secara material dan administrasi pelaksanaan kegiatan pelatihan ini.

## REFERENSI
Aisyah,  N.  2009.  Pemanfaatan  Minyak  Goreng  Bekas  menjadi  Sabun  Mandi  Padat.  Pasca  Sarjana Teknik Kimia. Universitas Sumatera Utara. Medan.
Alfian,  P.,  Mardhania,  S.,  Septia,  E.,  Dewi,  A.  2012.  Recovery  Minyak  Jelantah  Menggunakan Mengkudu Sebagai Absorben. Prosiding Seminar Nasional PERTETA.
Aminah,  S.  2010.  Bilangan  Peroksida  Minyak  Goreng  Curah  dan  Sifat  Organoleptik  Tempe  pada Pengulangan Penggorengan. Jurnal Pangan dan Gizi , 1(1): 115523.
https://doi.org/10.26714/jpg.1.1.2010.
Badan Pusat Statistik Kabupaten Kayong Utara. 2019. Kecamatan Teluk Batang dalam Angka 2019. Dalimunthe,  N.S.  2009.  Pemanfaatan  Minyak  Goreng  Bekas  menjadi  Sabun  Mandi  Padat.  [Tesis].
Jurusan Teknik Kimia, Universitas Sumatera Utara.
Dhona,  W.,  Desianasari,  D.N.,  Harling,  W.A.S.,  Wirantika,  T.A.,  Santoso,  W.  2020.  Pelatihan Pembuatan Sabun Cuci Piring dari Minyak Jelantah sebagai Upaya Pemanfaatan Limbah Rumah Tangga. KKN BMC, Universitas Negeri Semarang.
Etriya, Sumarwan, U., Kirbrandoko. 2004. Analisis Ekuitas Berbagai Merek Minyak Goreng. Jurnal Manajemen & Agribisnis , 1(2): 127-139.
Hajar,  E.  W.  I., Purba,  A.  F.  W.,  Handayani, P., Mardiah. 2016. Proses  Pemurnian Minyak  Jelantah Menggunakan Ampas Tebu Untuk Pembuatan Sabun Padat. Jurnal Integrasi Proses , 6(2): 57-63.
Hajar,  E.  W.  I,  dan  Mufidah,  S.  2016.  Penurunan  Asam  Lemak  Bebas  pada  Minyak  Goreng  Bekas Menggunakan Ampas Tebu untuk Pembuatan Sabun. Jurnal Integrasi Proses , 6(1): 22-27.
Handayani,  K.,  Kanedi,  M.,  Farisi,  S.,  Setiawan,  W.A.  2021.  Pembuatan  Sabun  Cuci  dari  Minyak Jelantah  sebagai  Upaya  Mengurangi  Limbah  Rumah  Tangga.  Jurnal  Pengabdian  Kepada Masyarakat Tabikpun, 2(1): 55-62.
Kapitan,  B.O.  2013.  Analisis  Kandungan  Asam  Lemak  Trans  ( Trans  Fat )  dalam  Minyak  Bekas Penggorengan Jajanan di Pinggir Jalan Kota Kupang. Jurnal Kimia Terapan , 1(1): 17-31. Kusuma, A.A. 2021. Pengurangan Limbah Minyak Jelantah dengan Pelatihan Pembuatan Sabun Cuci Cair Ekonomis di Kampung Sawah, Bogor. Patria : Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat , 3(1): 68-78.
Lipoeto, E. 2011. Synthesis of Biodiesel via Acid Catalysis. Ind. Eng. Chem. Research , 44(14): 5353- 5363.
Lubis, J., dan Mulyati, M. 2019. Pemanfaatan Minyak Jelantah Menjadi Sabun Padat. Jurnal Metris , 20(2): 116-120.
Naomi,  P.,  Lumban  Gaol,  A. M.,  Toha, M.  Y.  2013. Pembuatan  Sabun  Lunak  dari Minyak  Goreng Bekas Ditinjau dari Kinetika Reaksi Kimia. Jurnal Teknik Kimia , 19(2): 42-48. Pratiwi, P. 2014. Pembuatan Sabun Cuci Piring Cair dari Minyak Goreng Bekas (Jelantah). Universitas Sebelas Maret.
Prihanto, A. dan Irawan, B. 2018. Pemanfaatan Minyak Goreng Bekas Menjadi Sabun Mandi. Metana: Media Komunikasi Rekayasa Proses dan Teknologi Tepat Guna , 14(2): 55-59. Putra,  A.,  Mahrdania,  S.,  Dewi,  A.,  Saptia,  E.  2012.  Recovery  Minyak  Jelantah  Menggunakan Mengkudu  sebagai  Absorben.  Prosiding  Seminar  Nasional  PERTETA.  Malang,  Jawa  Timur: PerhimpunanTeknik Pertanian Indonesia (PERTETA), pp. 585-589.
Suryandari,  E.  T.  2014.  Pelatihan  Pemurnian  Minyak  Jelantah  dengan  Kulit  Pisang  Kepok  ( Musa paradisiaca ,  Linn)  untuk  Pedagang  Makanan  di  Pujasera  Ngaliyan. Dimas:  Jurnal  Pemikiran Agama untuk Pemberdayaan , 14(1): 57-70. Susinggih, W. 2005. Mengolah Minyak Goreng Bekas . Trubus Agrisarana, Surabaya.
Thadeus,  M.  S.  2012.  Dampak  Konsumsi  Minyak  Jelantah  terhadap  Kerusakan  Oksdatif  DNA (Disertasi).  Program  Doktor  Ilmu  Kedokteran  dan  Kesehatan,  Universitas  Gadjah  Mada. Yogyakarta.
Tomskaya, L. A., Makarova, N. P., Ryabov, V. D. 2008. Determination of the hydrocarbon composition of crude oils. Chemistry and Technology of Fuels and Oils , 44(4): 280-283.
Wijana, S., Soemarjo, Harnawi, T. 2009. Studi Pembuatan Sabun Mandi Cair dari Daur Ulang Minyak Goreng. Jurnal Teknologi Pertanian , 10(1): 54-61.
Yustinah  dan  Hartini.  2011.  Adsorbsi  Minyak  Goreng  Bekas  menggunakan  Arang  Aktif  dari  Sabut Kelapa. Prosiding Seminar Nasional Teknik Kimia “Kejuangan”, Yogyakarta.
Yusuf,  Y.  2010. Penyuluhan  dan  Pelatihan Pemanfaatan Limbah  Minyak  Goreng  (Minyak  Jelantah) sebagai Bahan Baku Pembuatan Sabun Cair. Warta Pengabdian Andalas , 1: 195-206.