## Journal of SERVITE
Volume 5 No. 1, Juni 2023, p 22 - 32 ISSN: 2714-5220 (cetak), ISSN: 2716-2133 (online) DOI : https://doi.org/10.37535/1020054120233 https://journal.lspr.edu/index.php/servite/
Sudirman Park Campus, Jl. KH Mas Mansyur Kav 35 Jakarta Pusat, 10220. Email: sandy.a@lspr.edu

## Pelatihan dan Pendampingan Produksi Serta Pemasaran Digital UMKM Ayam Goyang Lidah Andalan
Sandy Adithia 1 , Sachi Nobuoka 2 , dan Vanyagita Raissa Dewanti 3
Institut Komunikasi dan Bisnis LSPR, Jakarta, Indonesia

## ABSTRAK
‘Ayam  Goyang  Lidah  Andalan’ adalah  UMKM  yang  berada  di  Desa  Wisata  Kranggan.  Ayam  Andalan merupakan sebuah usaha yang bergerak pada bidang Food and Beverage (F&B) yang menjual makanan berbahan dasar ayam dengan menghadirkan menu ayam geprek. Dengan melihat situasi pasar penjualan ayam  geprek  di  Indonesia,  ayam  Andalan  dinilai  memiliki  peluang  serta  potensi  untuk  dapat dikembangkan. Namun, peluang dan potensi yang dimiliki oleh Andalan belum dapat dioptimalkan dengan baik.  Hal  ini  dikarenakan,  terdapat  beberapa  permasalahan  yang  dihadapi  oleh  mitra.  Tujuan  dari pengabdian ini yaitu untuk membantu peningkatan penjualan UMKM dengan memberikan pelatihan dan pendampingan produksi serta pemasaran digital UMKM Ayam Goyang Lidah Andalan. Metode pelaksanaan yang digunakan yaitu melalui tahapan persiapan, pelaksanaan, evaluasi, dan pelaporan. Setelah melakukan semua  metode  pelaksanaan,  UMKM  mendapatkan  pe  yang  signifikan  dimana  Andalan  telah  melakukan penjualan offline, mengembangkan produk baru, mengganti packaging, serta membuat social media. Hal ini memberikan kesimpulan bahwa semua pelatihan, pendampingan, serta pembuatan social media kepada UMKM membantu meningkatkan hasil penjualan yang signifikan.
Kata kunci: UMKM; Ayam Geprek; Pemasaran Digital; Pelatihan

## ABSTRACT
‘Ayam  Goyang  Lidah  Andalan’ is  an MSME located  in  the Kranggan  Tourism  Village.  Ayam Andalan  is  a business  engaged  in  the  Food  and  Beverage  (F&B)  sector  which  sells  chicken-based  food  by  presenting  a geprek chicken menu. By looking at the market situation for selling  geprek chicken in Indonesia, Andalan chicken is considered to have the opportunity and potential to be developed. However, the opportunities and potentials owned by Andalan have not been optimized properly. This is because there are several problems faced  by  partners.  The  purpose  of  this  research  is  to  help  increase  UMKM  sales  by  providing  training  and assistance  in  the  production  and  digital  marketing  of  the  Ayam  Goyang  Lidah  Andalan  UMKM.  The implementation method used is through the stages of preparation, implementation, evaluation, and reporting. After carrying out all the implementation methods, UMKM got significant results where Andalan has carried out  offline  sales,  developed  new  products,  changed  packaging,  and  created  social  media.  This  gives  the conclusion that all training, mentoring, and making social media for UMKM helps to increase significant sales results.
Keywords: MSME, Ayam Geprek, Digital Marketing, Training

## PENDAHULUAN
Pandemi  COVID-19  yang  terjadi  sejak  Maret  2020  telah  mempengaruhi  setiap  aspek kehidupan masyarakat, salah satunya merupakan aspek ekonomi. Situasi Pandemi dinilai sangat berdampak besar terutama pada sektor usaha mikro kecil dan menengah (UMKM) dikarenakan,  UMKM  merupakan  sektor  yang  memberikan  kontribusi  signifikan  bagi perekonomian Indonesia (Pratama, 2021). Namun, dengan adanya penerapan pandemi
dan kebijakan yang membatasi aktivitas masyarakat, produktivitas UMKM ikut menurun sehingga, ini berdampak pada penurunan pendapatan (Handoko, 2020).
Berdasarkan  analisis  data  yang  dilakukan,  Usaha  Mikro  Kecil  dan  Menengah (UMKM) adalah salah satu sektor yang mampu beradaptasi di masa pandemi COVID-19. Selain  itu,  sektor  usaha  tersebut  juga  mampu  bertahan  dan  pulih  lebih  cepat dibandingkan  dengan  sektor  usaha  lainnya  (Avisena,  2022).  Guna  mempertahankan serta  meningkatkan  kondisi  perekonomian  UMKM  tersebut,  salah  satunya  dengan memperbaiki  strategi  pemasaran  (konvensional  maupun  digital)  agar  UMKM  menjadi lebih berkelanjutan.
Selain itu, dengan memaksimalkan strategi pemasaran digital, UMKM juga dapat mempertahankan  pelanggan  lama  sekaligus  mencari  pelanggan  baru  saat  pandemi COVID-19.  Strategi  UMKM  di  masa  pandemi  lainnya  yaitu  dengan  menyesuaikan masyarakat  yang  membeli  sesuatu  melalui  platform  digital  (Huda,  2021).  Hal  ini menunjukkan bahwa sosial media menjadi sarana pemasaran promosi yang baik selama pandemi COVID-19.
Salah  satu  desa  yang  terkena  dampak  dari  pandemi  COVID-19  adalah  desa Kranggan di Kelurahan Jatirangga, Kota Bekasi. Salah satu UMKM yang berada di Desa Kranggan yaitu usaha ‘Ayam Goyang Lidah Andalan’ atau disebut dengan ‘Ayam Andalan’. Ayam  Goyang  Lidah  Andalan  didirikan  oleh  kakak  beradik  asal  Bekasi  yang  bernama Alfian  Ramadhan  dan  Chesa  yang  berupaya  membantu  perekonomian  keluarga  yang kurang mampu.
Ayam Andalan merupakan usaha di bidang Food and Beverage (F&B) yang menjual makanan  berbahan  dasar  ayam  dan  merupakan  mitra  yang  mengarah  ke  ekonomi produktif.  Ayam  Andalan  memiliki  dua  menu  yaitu,  ayam  geprek  sambal original dan menu  ayam  geprek  sambal  matah.  Di  antara  kedua  menu  tersebut  terdapat  menu Andalan  yang  paling  banyak  dibeli  konsumen  adalah  ayam  sambal original .  Ayam Andalan  memiliki  harga  produk  kisaran  Rp.  15.000  hingga  Rp.  21.000  per  porsi  nya, dengan  omset  bersih  selama  sebulan  sekitar  Rp.  1.000.000.  Ayam  Andalan  dijual  di kecamatan  Jatirangga  kota  Bekasi  dengan  bermitra  kepada GoFood , GrabFood ,  dan Shopee Food .
Ayam Andalan memiliki potensi yang cukup besar untuk dapat dipertimbangkan. Hal ini dapat dilihat dari usaha bidang kuliner yang semakin diminati oleh masyarakat. Seperti yang dijelaskan oleh Rusdatusaadah (2022) bahwa, industri kuliner tidak pernah mengenal krisis, karena makan dan minum adalah kebutuhan pokok yang harus dipenuhi oleh setiap orang. Saat ini bisnis kuliner semakin bertumbuh pesat dimana masyarakat membutuhkan  makanan  mudah  didapatkan,  disajikan  dan  dikonsumsi,  seperti  Ayam Andalan. Ayam Andalan memiliki tiga peluang serta dua potensi penjualan yang dapat dianalisis di pasaran dan dapat dijadikan sebagai pembanding usaha dalam kategori F&B yang mengarah ke ekonomi produktif.
Peluang  pertama  Ayam  Andalan  adalah  produk  yang  bukan  termasuk  kategori usaha musiman atau hanya mengikuti trend . Usaha ayam geprek adalah salah satu bisnis menjanjikan yang tidak tergerus oleh zaman, mampu bertahan dari masa ke masa dan
bisa  ditempatkan  di  mana  saja  (Kartasasmita,  2022).  Saat  ini  ayam  geprek  menjadi makanan yang dikenal luas oleh masyarakat Indonesia.
Peluang  kedua  Ayam  Andalan  adalah  produk  yang  dapat  dengan  mudah berinovasi.  Ayam  Andalan  berpotensi  untuk  membuat  model  usaha  kemitraan, meluaskan jangkauan pembelian hingga keluar kota. Kemudian, peluang terakhir Ayam Andalan  adalah  cita  rasa  sambal  yang  sesuai  dengan  selera  lidah  masyarakat.  Hampir sebagian  besar  masyarakat  Indonesia  menyukai  kondimen  sambal  pelengkap  dan penambah  rasa  pedas  pada  tiap  hidangan.  Sambal  seolah  tidak  terpisah  dari  menu makanan orang Indonesia. Banyak orang Indonesia merasa makan makanan tradisional kurang nikmat tanpa sambal.
Berdasarkan pra-riset, diketahui bahwa rasa sambal dari Ayam Andalan disukai oleh  mayoritas  responden  pembeli  dan  menjadi  keunggulan  bisnis  tersebut.  Namun, peluang  dan  potensi  Ayam  Andalan  belum  optimal.  Hal  tersebut  dikarenakan  adanya permasalahan yang dihadapi oleh mitra, yaitu kurangnya pengetahuan akan target pasar yang dituju, tidak memiliki fokus yang jelas terhadap produk yang ingin dijual, dan tidak mengetahui  secara  jelas  mengenai  produk  yang  dijual  kepada  konsumen  atau  target pasar, serta kurangnya pengetahuan terkait strategi pemasaran digital untuk mendukung promosi bisnis Ayam Andal,
Dengan permasalahan tersebut, kegiatan pengabdian kepada masyarakat berupa observasi mitra UMKM guna memperoleh informasi untuk dijadikan sebagai bahan acuan dalam  pengembangan  usaha  mitra  yang  akan  dibina.  Pengabdian  kepada  masyarakat juga  bertujuan  untuk  membantu  menyelesaikan  permasalahan  mitra  (yang  masih termasuk  dalam  kategori  mitra  yang  mengarah  ke  ekonomi  produktif),  yaitu  UMKM Ayam  Andalan.  Metode  pelaksanaan  yang  digunakan  yaitu  tahapan  persiapan, pelaksanaan, evaluasi, dan pelaporan.
Usaha Mikro, Kecil dan Menengah (UMKM) dalam UU No. 9 Tahun 1999 yang telah diubah  menjadi  Undang-undang  Usaha  Mikro,  Kecil  dan  Menengah  Nomor  20  Tahun 2008  memiliki  pengertian  yaitu  usaha  produktif  milik  perseorangan  atau  perorangan yang  mencakup  kriteria  kategori  usaha  mikro  pada  Undang-Undang  yang  sudah ditetapkan.  Sedangkan  usaha  kecil  adalah  usaha  ekonomi  produktif  yang  dilakukan secara mandiri oleh perseorangan atau sebuah unit usaha, tetapi tidak menjadi bagian dari sebuah cabang perusahaan atau usaha menengah-besar seperti dalam pengertian beberapa norma yang sudah diatur dalam Undang-Undang.
Usaha  menengah  adalah  perekonomian  produktif  yang  dijalankan  dan  dikelola oleh perseorangan atau unit usaha yang bukan menjadi bagian dari anak perusahaan atau cabang pada badan usaha yang dikelola secara langsung dan tidak langsung, menguasai, atau  membagi  perusahaannya.  Ketentuan  mengenai  pendapatan  tahunan  yang  diatur dalam  Undang-undang  akan  diikuti  oleh  semua  pelaku  usaha.  UMKM  menjadi  peran utama dari sudut pandang perekonomian untuk membantu keadaan ekonomi di negara berkembang  terutama  pada  negara  Indonesia.  Hal  ini  karena  UMKM  memberikan kontribusi  97%  dari  pendapatan  ekonomi  negara  untuk  lapangan  pekerjaan  dan menyumbang 61% pendapatan domestik bruto (PDB) Indonesia (Kementrian Investasi).
Berdasarkan  data,  diketahui  bahwa  UMKM  merupakan  bagian  dari  kelompok
usaha  yang  memiliki  peranan  sangat  signifikan  terhadap  perekonomian  negara Indonesia (Surya, 2021). Secara keseluruhan pelaku UMKM menyumbang 64,2 juta atau mencapai  99,99%  dari  keseluruhan  pemilik  usaha  besar  di  Indonesia  yang  hanya mencapai 0,01%. (Sasongko, 2020). Menurut Sugiyanto et al., (2021) menunjukan bahwa UMKM menjadi salah satu sektor pembangunan perekonomian yang penting bagi negara. Dimana, adanya UMKM menjadi salah satu sumber kekuatan utama dan vital yang dapat mendorong pembangunan ekonomi dan lapangan pekerjaan suatu negara (Supradi et al., 2021).
Pelatihan  adalah  sebuah  kegiatan  untuk  mengembangkan  pengetahuan,  dan kemampuan  untuk  diri  sendiri  maupun  orang  lain  untuk  mempersiapkan  sebuah kompetensi  yang  dianggap  berguna.  Pelatihan  mengacu  pada  upaya  terencana perusahaan untuk memfasilitasi pembelajaran kompetensi, pengetahuan, keterampilan, dan  perilaku  yang  berhubungan  dengan  pekerjaan  karyawan,  yang  bertujuan  agar karyawan menguasai pengetahuan, keterampilan, dan perilaku yang ditekankan dalam pelatihan dan menerapkannya dalam aktivitas sehari-hari (Noe, 2020).
Menurut Dessler (2020), pelatihan adalah proses dalam mengejar keterampilan yang  dibutuhkan  pegawai  dalam  melaksanakan  pekerjaannya,  yang  mana  pelatihan karyawan  memberikan  pengetahuan  praktis  dan  penerapannya  dalam  dunia  kerja perusahaan  untuk  meningkatkan  produktivitas  kerja  dalam  mencapai  tujuan  yang diinginkan  organisasi  perusahaan.  Berdasarkan  definisi  yang  diberikan  oleh  beberapa ahli di atas, dapat disimpulkan bahwa Pelatihan adalah proses perolehan keterampilan melalui  pendekatan  sistematis  dari  seorang  ahli  yang  tujuannya  adalah  untuk meningkatkan keterampilan dan pengetahuan karyawan.
Pendampingan  menurut  Direktorat  Bantuan  Sosial  adalah  suatu  proses pemberian kemudahan yang diberikan pendamping kepada klien dalam mengidentifikasi kebutuhan  dan  memecahkan  masalah  serta  mendorong  tumbuhnya  inisiatif  dalam proses  pengambilan  keputusan,  sehingga  kemandirian  dapat  diwujudkan.  Menurut (Rayaswala,  Risa  2018,  hlm  18)  menyebutkan  bahwa  pendampingan  sebagai  strategi yang  biasa  digunakan  oleh  pemerintah  dan  lembaga  non-profit  untuk  meningkatkan kualitas sumber daya manusia, sehingga mereka dapat mengidentifikasi dirinya sebagai bagian  dari  permasalahan  dan  mencoba  mencari  alternatif  solusi  untuk  masalah  yang dihadapi.  Keberadaan  individu  sangat  mempengaruhi  sumber  daya  manusia. Pendampingan  sangat  dibutuhkan  bagi  seseorang  atau  kelompok  agar  dapat mengwujudkan tujuan dari pelatihan yang telah di bina.
Menurut  Astuti  &  Reni  (2012),  tujuan  pendampingan  identik  dengan pemberdayaan  yang  berarti  mengembangkan  potensi,  kekuatan  atau  kemampuan, sumber daya manusia yang ada dalam diri seseorang sehingga ia dapat mempertahankan dirinya. Pendampingan merupakan sebuah upaya untuk mengembangkan individu atau kelompok masyarakat dalam menekuni potensi diri agar setiap individu mendapatkan kehidupan lebih baik.
Dalam  perkembangan  teknologi  masa  kini  yang  didukung  oleh  internet,  semua bidang, terutama bisnis, telah mengalami kemajuan pesat. Internet menjadi salah satu faktor pendukung dalam keberhasilan pengusaha untuk memperoleh keuntungan dalam
lingkup  yang  lebih  luas.  Untuk  itu, salah  satu  strategi  yang  banyak  diaplikasikan  oleh pengusaha  dalam  melakukan  perdagangan  yaitu  melalui  digital marketing atau pemasaran online .
Dalam  Tri  Rachmadi  (2020), digital marketing merupakan  teknologi  dalam memasarkan produk dan layanan yang harus menggunakan media digital. Keberhasilan dalam  penerapan digital marketing yang  benar  akan  berdampak  positif  dalam mendorong  penjualan  produk  untuk  menjangkau  pasar  sasaran  perusahaan.  Digital marketing atau  pemasaran online memberikan  manfaat  kepada  konsumen  maupun pemasar,  dimana  hal  tersebut  adalah  alat  komunikasi  yang  baik  untuk  membangun hubungan yang lebih dekat dengan pelanggan. Menurut Nadya (2016), digital marketing adalah  pemasaran  dengan  menggunakan  penerapan  teknologi  secara  digital.  Digital marketing menggunakan media elektronik atau internet adalah internet marketing (E- Marketing ).
Dengan  adanya  peran  digital marketing ke  arah  media  internet,  maka  dapat menjadi  hal  yang  penting  dalam  mengikuti  perkembangan  teknologi  digital, mengembangkan  rencana  untuk  menarik  konsumen,  dapat  menghubungkan  penjual dengan konsumen, serta penjual dapat menjangkau lebih banyak yang ditargetkan, dan membantu menghemat pengeluaran untuk pemasaran.

## METODOLOGI PELAKSANAAN
Kegiatan pengabdian kepada masyarakat Pelatihan dan Pendampingan Produksi Serta Pemasaran Digital UMKM ayam Goyang Lidah Andalan dilaksanakan di Desa Kreatif Jati Rangga, Kranggan Wetan selama 6 bulan sejak bulan November-Februari 2023. Kegiatan pertama  pengabdian  menggunakan  metode  persiapan.  Seperti  salah  satu  cara  untuk memperoleh informasi dan mendekatkan diri kepada mitra usaha, maka tim pengabdian melakukan sesi tanya jawab kepada khalayak sasaran atau peserta pengabdian UMKM pada waktu pemaparan materi.
Tim  pengabdian  akan  memperoleh  informasi  mengenai  keadaan  mitra  UMKM maupun desa sekitar setelah melakukan penyampaian materi. Pemberdayaan mitra akan dilakukan  melalui  beberapa  cara  seperti  penyuluhan  mengenai  peluang  usaha, memberikan  pengetahuan  terkait  riset  pasar  dan  riset  produk  melalui  penyusunan business  plan,  dan  riset  produk  secara  langsung  bagi  mitra  pengabdian  masyarakat. Pemaparan  materi  tersebut  berupa  uraian  tentang  proses  perencanaan  kegiatan masyarakat  mitra  UMKM  yang  dibina.  Kegiatan  pelaksanaan  pembinaan  kepada  mitra UMKM  Ayam  Goyang  Lidah  Andalan  adalah  memaparkan  materi  melalui  presentasi secara  langsung  ke  rumah  mitra,  menyediakan  alat  bahan  baku  untuk  jualan,  hingga melakukan  pengembangan  logo  dan  desain packaging terbaru  melalui  aplikasi  desain developer .
Selain  melakukan  pelatihan  kepada  mitra,  tim  kami  juga  membantu  Ayam Andalan untuk mengganti packaging mereka dengan bahan yang lebih ramah lingkungan serta lebih menarik bagi konsumen. Packaging untuk Ayam Andalan yaitu box berwarna coklat dengan stiker logo yang ditempel di depannya.
Proses riset pasar dan riset produk diwujudkan secara langsung melalui beberapa kegiatan  diantaranya  penjualan  produk  makanan  Ayam  Goyang  Lidah  Andalan  secara langsung  pada  27  November  2022  di Car  Free  Day  (CFD) Puri  Gading,  Bekasi.  Pada kegiatan  tersebut,  selain  menjual  ayam  geprek  Andalan  juga  melakukan  penjualan produk  baru  yang  berhasil dikembangkan  oleh  tim  kami  kepada  Ayam  Andalan,  yaitu kemasan  berisi  sambal  yang  diberikan  label  nama  ‘Sambal  Andalan’.  Sambal  ini merupakan  produk  baru  yang  hadir  saat  kegiatan  pengabdian  berlangsung.  Sambal Andalan memiliki empat varian, yaitu; sambal cakalang, sambal matah, sambal original , dan sambal matah.
Pada kegiatan tersebut juga disediakan tester ayam geprek sambal original dan sambal  matah  yang  dibagikan  kepada  pengunjung  CFD  untuk  mengetahui  pendapat masyarakat sekitar terkait rasa ayam dan sambal Ayam Goyang Lidah Andalan. Beberapa pengunjung yang menjadi testee memberikan saran mengenai kekurangan dari produk yang ditawarkan, serta saran-saran yang menjadi masukan bagi ibu Refni selaku pemilik Ayam Goyang Lidah Andalan. Selain penjualan secara langsung di CFD, tim kami beserta Ayam Goyang Lidah Andalan juga melakukan kegiatan promosi serta penjualan melalui Instagram Ayam  Goyang  Lidah  Andalan  dengan username @ayamgeprek_andalan. Kegiatan tersebut dilakukan dengan mengunggah beberapa konten diantaranya seperti informasi  mengenai  produk  dan  pembukaan pre-order sambal  kemasan  yang  bisa dipesan  melalui instagram maupun WhatsApp yang  tertera.  Hal  ini  dilakukan  untuk meningkatkan brand  awareness masyarakat  terhadap  Ayam  Goyang  Lidah  Andalan, sehingga kedepannya akan ada pengaruh terhadap tingkat penjualan dari Ayam Goyang Lidah Andalan, baik untuk  penjualan ayam geprek maupun sambal kemasan.
Kegiatan-kegiatan  tersebut  dilakukan  dengan  maksud  untuk  mengetahui bagaimana  respon  masyarakat  terhadap  merek  dan  produk  dari  Ayam  Goyang  Lidah Andalan. Hasil dari kegiatan tersebut juga dijadikan sebagai bahan evaluasi dari performa penjualan Ayam Goyang Lidah Andalan selama kegiatan berlangsung, yang nantinya akan menjadi  acuan  untuk  penjualan  kedepannya  setelah  kegiatan  pengabdian  kepada masyarakat selesai. Terakhir, Ayam Andalan juga mengikuti acara Festival Kampung Adat Kranggan pada tanggal 4 Februari 2023. Acara ini menampilkan pertunjukan seni seperti sanggar  tari,  goong,  pencak  silat,  dan  lesung.  Festival  ini  mengadakan  bazar  yang menyediakan berbagai makanan dan minuman, sehingga Ayam Goyang Lidah Andalan dapat  ikut  berpartisipasi.  Ini  merupakan  salah  satu  kegiatan  promosi  kami  untuk membuat  Ayam  Goyang  Lidah  Andalan  dapat  dikenal  lebih  luas  lagi  sehingga  dapat meningkatkan penjualan.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Berikut  merupakan  indikator  keberhasilan  dari  semua  kegiatan  pemberdayaan masyarakat yang dilakukan:

## Tabel 1. Indikator Keberhasilan Program
Tingkat Keberhasilan
Indikator Keberhasilan/ Outcome
1. Penjualan secara Offline
2. Packaging Baru (Produk
Ayam Geprek)
3. Mengembangkan Produk Baru Sambal
4. Pembuatan dan Pengembangan Social Media
5. Pelatihan Digital Marketing
: Sebelum Program Community Development : 1. Tidak ada penjualan offline yang dilakukan (0%) 2. Tidak terjadi peningkatan penjualan (5%) 3. Target pasar yang terlalu luas (0%) Setelah Program Community Development : 1. Terjadi perluasan pasar (50%) 2. Mendapatkan hasil tes pasar (100%) 3. Peningkatan penjualan (100%) 4. Dapat melihat jenis customer yang sesuai untuk Andalan (70%)
Sebelum Program Community Development :
1. Menggunakan packaging berupa styrofoam yang dinilai tidak ramah lingkungan (5%) 2. Packaging tidak eye catching (20%) 3. Packaging tidak menarik dimata customers (5%) Setelah Program Community Development : 1. Packaging yang eye catching (60%) 2. Packaging lebih ramah lingkungan (90%) 3. Terlihat lebih menarik dimata customers (70%)
Sebelum Program Community Development :
1. Tidak ada pengembangan produk baru (0%)
Setelah Program Community Development : 1. Adanya pengembangan 2 produk sambal kemasan original dan sambal matah (100%) 2. Peningkatan penjualan (75%)
Sebelum Program Community Development : 1. Tidak ada social media yang digunakan (0%)
2. Tidak adanya brand awareness yang dibentuk oleh
Andalan (0%)
Setelah Program Community Development:
1. Adanya social media berupa Instagram untuk Andalan
(100%) 2. Meningkatkan brand awareness Andalan (70%)
3. Peningkatan sirkulasi informasi (100%)
Sebelum Program Community Development :
1. Tidak mengerti mengenai digital marketing (5%)
2. Tidak mengerti menggunakan social media (10%)
3. Tidak mengerti mengenai cara pembuatan konten
(0%) Setelah Program Community Development : 1. Mengerti mengenai pentingnya digital marketing
(100%)
2. Mengerti mengenai cara memakai social media (70%) 3. Mengerti mengenai pembuatan konten (50%)

## Penjualan Secara Offline
Dalam penjualan offline , Andalan telah memulai siklus jangka pendek berupa event-event untuk  memeriksa  segmentasi  pasar  mereka.  Dengan  memanfaatkan  penjualan offline , Ayam  Andalan  berhasil  memperoleh  pelanggan  dari  penjualan online dan offline . Penjualan offline yang dilakukan berada di sekitar daerah Bekasi dan tempat pertama yang berhasil yaitu acara ‘ Car Free Day ’ atau CFD. CFD yang dihadiri oleh Ayam Andalan terletak di sekitar Puri Gading. Biaya yang dibutuhkan saat melakukan penjualan di Puri Gading sebesar Rp. 50.000.
Gambar 1. Rangkaian kegiatan
Hasil yang diperoleh melalui event tersebut adalah berhasil membantu Andalan untuk melakukan tes pasar terhadap produk dan dapat meningkatkan penjualan, dimana dalam sehari hanya terjual kurang lebih 5 porsi, tetapi saat melakukan penjualan di CFD Puri  Gading  ada  peningkatan  penjualan  ayam  geprek  sebanyak  15  Porsi  dan  sambal sebanyak 7 botol.

## Mengganti Packaging
Setelah melakukan perubahan pada packaging , kini tampilan luar dari packaging Ayam Andalan dinilai cukup berhasil menarik pelanggan. Biaya dari packaging Ayam Andalan telah sesuai dengan harga packaging sebelumnya, sehingga tidak akan mengurangi HPP dari produk mereka yang sudah ditetapkan.

## Pengembangan Produk Sambal
Dalam program ini, Andalan berhasil mengembangkan produk sambal kemasan dengan nama Sambal Andalan, yaitu sambal kemasan dengan bermacam varian, seperti sambal original ,  sambal  hijau,  sambal  matah,  dan  sambal  cakalang.  Alasan  utama  kami membantu membuat produk olahan sambal untuk Ayam Andalan adalah karena adanya peluang, dimana konsumen sangat menyukai dan menikmati sambal buatan mereka.
Setelah  solusi  menjual  produk  sambal  kemasan  diimplementasikan,  penjualan Ayam Andalan mengalami peningkatan yang signifikan. Sambal Andalan memiliki harga mulai  dari  Rp.  20.000  sampai  Rp.  25.000.  Saat  ini  sambal  Andalan  sudah  berhasil membuka pre-order batch 3. Dengan total keseluruhan pendapatan pemesananan selama tiga batch yaitu 63 sambal.

## Pembuatan & Pengembangan Social Media
Media sosial berperan penting dalam mempromosikan produk Ayam Andalan khususnya produk  ayam  geprek  dan  sambal  kemasan.  Dengan  menggunakan  media  sosial,  Ayam Andalan dapat memperkenalkan produknya kepada masyarakat dengan lebih efisien dan efektif.  Media  sosial  memungkinkan  produk  Ayam  Andalan  sebagai  sarana  untuk berinteraksi  langsung  dengan  konsumen  dan  memahami  kebutuhan  mereka  dengan lebih baik.
Media sosial juga memungkinkan Ayam Andalan menjangkau audiens yang lebih luas  dan  memperluas  target  pasar  mereka  secara  efektif.  Membangun  dan mengembangkan  media  sosial  secara  tepat  dapat  membantu  memperkuat brand awareness dan membangun citra yang positif. Sehingga, dengan bantuan media sosial, Andalan  dapat  mempromosikan  produk,  membangun brand  awareness ,  dan meningkatkan  jumlah  pelanggan.  Andalan  juga  memilih platform media  sosial  yang sesuai  dengan  tujuan  dan  target  pasar  mereka,  yaitu Instagram dengan username @ayamgeprek_andalan.
Media sosial Ayam Andalan telah memiliki konsep dan strategi seperti membuat konten  yang  menarik,  memberikan  diskon,  promosi,  dan open  pre-order .  Selanjutnya, Ayam  Andalan  berhasil  membuat  konten  menarik  terkait  produk  sambal  kemasan, seperti membuat tutorial memasak, mempublikasi review produk, dan lain-lain.

## Pelatihan Digital Marketing
Selama program berjalan, Ayam Andalan telah menerima sesi pelatihan digital marketing oleh  tim  Digital Business  Management kami.  Pelatihan  materi  yang  diberikan  meliputi pentingnya  digitalisasi  untuk  zaman  sekarang dan  cara  membuat  konten media sosial
dengan baik dan benar. Tim kami juga menjelaskan mengenai aplikasi yang digunakan, pewarnaan yang cocok untuk konten Ayam Andalan, dan sebagainya.
Selain pembuatan konten di lokasi pelatihan, tim DBM juga langsung membuatkan media sosial untuk Ayam Andalan, sehingga mitra langsung mengetahui username dan password media  sosial  mereka.  Dalam  semua  proses  digitalisasi  yang  kami  berikan, diadakan pelatihan yang dapat disaksikan langsung oleh mitra UMKM.
Hasil  yang  diperoleh  yaitu  mitra  mulai  memahami  cara  menggunakan  media sosial  dengan  baik  dan  benar  sesuai  teori  yang  kami  gunakan,  dimana  pelatihan merupakan upaya terencana perusahaan untuk memfasilitasi pembelajaran kompetensi, pengetahuan,  keterampilan,  dan  perilaku  yang  berhubungan  dengan  pekerjaan karyawan,  yang  bertujuan  agar  karyawan  menguasai  pengetahuan,  keterampilan,  dan perilaku yang ditekankan dalam pelatihan dan menerapkannya dalam aktivitas sehari- hari (Noe, 2020).
Dari semua kegiatan yang dilakukan, Ayam Andalan berhasil menjual 120 porsi ayam geprek, 57 botol sambal dan 3 bungkus keripik. Kegiatan yang diikuti oleh Ayam Andalan mampu membantu Ayam Andalan untuk mengetahui target pasar yang sesuai untuk produk mereka. Mayoritas evaluasi dari konsumen mengenai produk menuju pada sambal,  dimana  beberapa  sambal  Andalan  dikatakan  kurang  penuh  isinya.  Melalui evaluasi tersebut Andalan dapat terus mengembangkan kualitas produk mereka.

## SIMPULAN
Dengan adanya kegiatan Pelatihan dan Pendampingan Produksi Serta Pemasaran Digital UMKM Ayam Goyang Lidah Andalan seperti, diberlakukannya penjualan secara offline, pengembangan packaging baru, pengembangan produk baru berupa sambal, pembuatan dan pengembangan media sosial milik Ayam Andalan, dan pelatihan digital marketing bagi UMKM Ayam Andalan. Hal tersebut mendapatkan perkembangan yang signifikan, bisa  dilihat  melalui  indikator  keberhasilan  program  bahwa  persentase  sebelum  dan sesudah  implementasi  dari  program  Community  Development  kepada  UMKM  Ayam Goyang Lidah Andalan yang sangat meningkat. Maka kegiatan pengabdian masyarakat ini dikatakan  berhasil,  dikarenakan  mampu  mengembangkan  UMKM  Ayam  Goyang  Lidah Andalan untuk meningkatkan penjualan mereka.

## DAFTAR PUSTAKA
Avisena, M.I. R. (2022, January 19). UMKM Dinilai Sektor Paling Adaptif di Masa Pandemi .
Media Indonesia. Retrieved January 25, 2023, from https://mediaindonesia.com/ekonomi/465508/umkm-dinilai-sektor-paling- adaptif-di-masa-pandemi
BAB 11 TINJAUAN TEORETIS . (n.d.). BAB 11 TINJAUAN TEORETIS 2.1 Kajian Pustaka 2.1.1 Pendampingan  Pendampingan  menurut  Direktorat  Bantuan  Sosial  yang dikutip oleh.
Retrieved January 29, 2023, from
http://repositori.unsil.ac.id/7545/7/BAB%2011.pdf Handoko, L. T. (2020, November 11). Membangkitkan UMKM di Masa Pandemi dengan
Inovasi  dan  Teknologi .  LIPI.  Retrieved  January  25,  2023,  from http://lipi.go.id/siaranpress/membangkitkan-umkm-di-masa-pandemi-dengan- inovasi-dan-teknologi/22212
Huda, H. I. (2021, September 15) Strategi UMKM Agar Dapat Bertahan & Bangkit di Masa Pandemi. Diperoleh dari http://komputerisasi-akuntansi- d4.stekom.ac.id/informasi/baca/Strategi-UMKM-Agar-Dapat-Bertahan-Bangkit- di-Masa-Pandemi/3c4840cf1e3a9541b48135f0467d4846df6e2781
Kementrian  Investasi.  (n.d).  Upaya  Pemerintah  Untuk  Memajukan  UMKM  Indonesia. Diperoleh dari https://www.bkpm.go.id/id/publikasi/detail/berita/upaya- pemerintah-untuk-memajukan-umkm-indonesia
Nadya,  A.  (2016,  Oktober).  Peran  Digital  Marketing  dalam  Eksistensi  Bisnis  Kuliner Seblak  Jeletet  Murni. Jurnal  Manajemen  dan  Bisnis , 1 (2),  133- 144.doi:10.36226/jrmb.v1i2.17
Rachmadi,  T.  (2020).  The  Power  of  Digital  Marketing.  Retrieved  from https://books.google.co.id/books?id=RCzyDwAAQBAJ&printsec=frontcover&hl= id#v=onepage&q&f=false
Sasongko, D. (2020, Agustus 24). UMKM Bangkit, Ekonomi Indonesia Terungkit. Diperoleh dari https://www.djkn.kemenkeu.go.id/artikel/baca/13317/UMKM-Bangkit- Ekonomi-Indonesia-Terungkit.html
Sugiyanto,  S.,  Putri,  A.,  &  Kartolo,  R.  (2021),  Potensi  Kekayaan  Intektual  Pada Pemberdayaan  Umkm  Dan  Koperasi  Kota  Tangerang  Selatan,  Proceedings Universitas Pamulang, Vol. 1 No. 1. pp. 502-520.
Supardi,  S.,  Nugraha,  N.  M.,  Susanti,  N.,  Sumantri,  M.  B.  A.,  &  Mukhlis,  T.  I.  (2021), PELUANG  DAN  PERUBAHAN  CARA  BERPIKIR  SAAT  PANDEMIK  (Pengabdian Kepada  UMKM  Binaan  Kadin  Provinsi  Jawa  Barat),  Jurnal  Pengabdian  Dharma Laksana, Vol. 3 No. 2, 162-168.
Surya,  A.  (2021).  Analisis  faktor  penghambat  UMKM  di  Kecamatan  Cileungsi. Jurnal Ekobis: Ekonomi, bisnis & manajemen, 11 (2). Diperoleh dari http://ejournal.stiemj.ac.id/index.php/ekobis/article/view/354/305
Taufik  Hidayat.  (2022,  juli  18).  PELATIHAN  DAN  PENGEMBANGAN  SUMBER  DAYA MANUSIA  (SUATU  KAJIAN  LITERATUR  REVIEW  ILMU  MANAJEMEN  SUMBER DAYA  MANUSIA). PELATIHAN  DAN  PENGEMBANGAN  SUMBER  DAYA  MANUSIA (SUATU KAJIAN LITERATUR REVIEW ILMU MANAJEMEN SUMBER DAYA MANUSIA) , 3 (6), 666. https://doi.org/10.31933/jemsi.v3i6
Upaya  Pemerintah  Memajukan  UMKM  Indonesia .  (n.d.).  BKPM.  Retrieved  February  5, 2023, from https://www.bkpm.go.id/id/publikasi/detail/berita/upaya- pemerintah-untuk-memajukan-umkm-indonesia