## PEMANFAATAN TEPUNG AMPAS KELAPA TERFERMENTASI SEBAGAI
CAMPURAN PAKAN IKAN LELE (Clarias gariepinus)

## UTILIZATION OF FERMENTED COCONUT DASTE FLOUR AS AN ADDITION
TO FEED FOR CATFISH (Clarias gariepinus)
Dewi Merdekawati a , Beryaldi Agam, Maryono Program Studi Agribisnis Perikanan dan Kelautan, Jurusan Agribisnis, Politeknik Negeri Sambas Jalan Raya Sejangkung Kawasan Pendidikan Tinggi, Sambas - Kalimantan Barat 79462
a Korespondensi: Dewi Merdekawati, E-mail: dewhi.08@gmail.com

## Abstrak
Pakan merupakan salah satu faktor penting dalam budidaya ikan, dimana sekitar 60% biaya produksi terkonsentrasi untuk pakan. Oleh karena itu diperlukan bahan alternatif yang bisa dicampurkan dengan pakan yang dapat mengurangi biaya pembelian pakan. Ampas kelapa adalah salah satu sumber protein nabati alternatif yang berasal dari limbah pertanian yang dapat digunakan sebagai campuran bahan baku pakan ikan melalui proses penepungan. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh pakan pellet tepung ampas kelapa terfermentasi sebagai sumber bahan baku pakan terhadap pertumbuhan ikan lele. Metode yang digunakan dalam penelitian ini adalah metode eksperimen yang  terdiri dari 5 perlakuan Perlakuan  A 0 (0%  tepung  ampas  kelapa  terfermentasi),  perlakuan  A 1 (6%  tepung  ampas  kelapa terfermentasi), perlakuan A 2 (12% tepung ampas kelapa terfermentasi), A 3 (18% tepung ampas kelapa terfermentasi), A 4 (24% tepung ampas kelapa terfermentasi). Data dianalisis menggunakan sidik ragam (ANOVA) dengan aplikasi SPSS. Hasil penelitian menunjukkan bahwa A 3 (18% tepung ampas kelapa terfermentasi) adalah perlakuan terbaik dan mempengaruhi pertumbuhan mutlak sebesar 9 gram serta perlakuan  A 0 (0%  tepung  ampas  kelapa  terfermentasi)  menunjukkan  pertumbuhan  mutlak  terendah sebesar  4  gram.  Formulasi  pakan  lokal  hasil  penelitian  ini  dapat  digunakan  sebagai  alternatif  pakan buatan.
Kata kunci: Ikan lele, pakan, pertumbuhan, tepung ampas kelapa terfermentasi,

## Abstract
Feed  is  an  important  factor  in  fish  farming,  where  approximately  60%  of  the  production  costs  are concentrated for feed. Therefore, we need alternative ingredients that can be mixed with feed to reduce the  cost  of  buying  feed.  Coconut  dregs  is  an  alternative  source  of  vegetable  protein  derived  from agricultural waste which can be used as a raw material for fish feed through the flouring process. This study aimed to determine the effect of fermented coconut dregs flour pellet feed as a source of raw feed material on catfish growth. The method used in this study was an experimental method consisting of 5 treatments  Treatment  A0  (0%  fermented  coconut  dregs  flour),  treatment  A 1 (6%  fermented  coconut dregs  flour),  treatment  A 2 (12%  fermented  coconut  dregs  flour),  A 3 (18  %  fermented  coconut  dregs flour), A 4 (24% fermented coconut dregs flour). Data were analyzed using variance (ANOVA) with the SPSS  application.  The  results  showed  that  A 3 (18%  fermented  coconut  dregs  flour)  was  the  best treatment and affected the absolute growth of 9 g, whereas A 0 treatment (0% fermented coconut dregs flour) showed the lowest absolute growth of 4 g. The local feed formulations obtained in this study can be used as alternatives to artificial feed.
Keywords: Catfish, feed, growth, fermented coconut dregs flour
Dewi  Merdekawati,  Beryaldi  Agam,  Maryono.  2023.  Pemanfaatan  Tepung  Ampas  Kelapa Terfermentasi sebagai Campuran Pakan Ikan Lele ( Clarias gariepinus ). Jurnal Mina Sains 9(1): 52 – 59.

## PENDAHULUAN
Komoditas  perairan  air  tawar  yang banyak dibudidayakan di  Indonesia adalah ikan lele dumbo. Ikan lele dumbo memiliki prospek  pasar  yang  sangat  menjanjikan dalam  memenuhi  kebutuhan  gizi  dan ekonomi pasar.
Seiring dengan perkembangan ilmu pengetahuan masyarakat yang diiringi dengan meningkatnya  kesadaran  masyarakat  akan pentingnya  sumber  protein  yang  baik  bagi kesehatan dan dalam memenuhi kebutuhan gizi  keluarga  yang  berasal  dari  ikan.  Oleh karena  itu,  kebutuhan  ikan  konsumsi  dari tahun ke tahun terus mengalami peningkatan  seiring  bertambahnya  jumlah penduduk.
Ikan  lele  dumbo  sebagai  ikan konsumsi  memiliki  kelebihan  antara  lain proses  pertumbuhannya  sangat  cepat, ketahanan tubuhnya tinggi serta pada setiap 100  gram  daging  lele  dumbo  mengandung protein  17,7%;  lemak  4,8%;  mineral  1,2% dan  nutrisi  lain  yang  terkandung  di dalamnya.  Hal  inilah  yang  menyebabkan ikan  lele  dumbo  memiliki  prospek  yang sangat  cerah  dan  bernilai  ekonomis  tinggi (Taunu et al. 2019). Ikan lele dumbo sudah cukup dikenal di Kabupaten Sambas saat ini sehingga  menggugah  banyak  masyarakat untuk membudidayakannya. Seiring dengan  meningkatnya  minat  masyarakat untuk  membudidayakn  ikan  lele  dumbo maka dengan sendirinya permintaan terhadap pakan juga meningkat.
Pakan  merupakan  salah  satu  faktor penting  dalam  budidaya  ikan,  dimana sekitar  60%  biaya  produksi  terkonsentrasi untuk pakan. Tingginya biaya pakan dalam kegiatan  budidaya  merupakan  salah  satu peluang usaha yang memiliki prospek usaha yang  bagus  untuk  ketersediaan  pakan  bagi para  pembudidaya  ikan.  Usaha  pakan  ikan yang  bersumber  dari  potensi  bahan  baku lokal  dapat  menghemat  biaya  produksi budidaya sebesar 25 – 36% (Wardono et al.
2016).  Kualitas  pakan  dipengaruhi  oleh berbagai faktor, yaitu mulai dari pemilihan bahan  baku  pakan  yang  akan  digunakan, proses penimbangan, dan proses
pencampuran  pakan  sebagai  faktor  yang paling  krusial.  Oleh  karena  itu  diperlukan bahan  alternatif  yang  bisa  dicampurkan dengan pakan yang dapat mengurangi biaya pembelian  pakan.  Pakan  yang  berkualitas sangat  berpengaruh  terhadap  pertumbuhan ikan. Hal ini diharapkan dapat meningkatkan efisiensi pakan yang tercermin dalam meningkatnya pertumbuhan  ikan  lele  dumbo.  Ampas kelapa  adalah  salah  satu  sumber  protein nabati  alternatif  yang  berasal  dari  limbah pertanian  yang  dapat  digunakan  sebagai campuran  bahan  baku  pakan  ikan  melalui proses penepungan. Ampas kelapa memiliki kandungan protein sebesar 5,6%; karbohidrat  38,1%;  lemak  16,3%;  abu 2,6%;  dan  air  5,5%.  Namun  ampas  kelapa mempunyai  kelemahan  yaitu  mengandung serat  kasar  yang  cukup  tinggi  31,6%  yang sulit  dicerna  oleh  ikan  (Wulandari et  al. 2018). Serat kasar dapat dikurangi melalui proses fermentasi.
Yespus et al. (2018) dalam penelitiannya mengemukakan bahwa ampas  kelapa  yang  difermentasi  dengan menggunakan  ragi  tapai  menghasilkan tepung ampas kelapa terfementasi sebanyak 20%  untuk  mensubstitusi  dedak  dalam formulasi  pakan  ikan  patin  menghasilkan pertumbuhan  panjang  mutlak  tertinggi sebesar 0,54%, pertumbuhan bobot mutlak sebesar  1,42%,  efisiensi  pakan  sebesar 47,82% dan kelangsungan hidup ikan patin sebesar  87,5%.  Menurut  Yamin  (2008) hasil fermentasi dengan menggunakan ragi tempe  meningkatkan  kandungan  protein kasar  ampas  kelapa  dari  3,8%  menjadi 6,78%.    Keragaman  komposisi  kandungan gizi  ini  juga  sangat mempengaruhi pertumbuhan ikan lele dumbo. Oleh karena itu,  pentingnya  dilakukan  penelitian  ini untuk  mengetahui  apakah  ampas  kelapa yang bisa didapatkan tanpa biaya tambahan dapat  dijadikan  sebagai  bahan  baku alternatif  pakan  yang  dapat  meningkatkan pertumbuhan  dan  efisiensi  pakan  ikan  lele dumbo.

## MATERI DAN METODE

## Waktu dan Tempat
Penelitian  ini  dilaksanakan  pada bulan  Mei  –  Juli  2022  di  Laboratorium Perikanan,  Jurusan  Agribisnis,  Politeknik Negeri  Sambas  dan  analisis  proksimat dilakukan di Laboratorium Penguji Terpadu Politeknik Negeri Pontianak.

## Alat dan Bahan
Alat yang digunakan dalan penelitian ini terdiri dari wadah pemeliharaan berupa akuarium dengan ukuran 30 × 30 × 40 cm, mesin  penepung,  mesin  pengering,  mesin pencetak pakan, instalasi aerasi, timbangan digital, DO meter, pH meter, thermometer, saringan, baskom, penggaris, dan alat tulis. Sedangkan  bahan  yang  digunakan  terdiri atas ikan uji yaitu ikan lele berukuran 7 – 9 cm,  tepung  ampas  kelapa  terfermentasi, tepung  kedelai,  ragi  tapai,  premix  dan minyak ikan.

## Rancangan Penelitian
Penelitian ini menggunakan Rancangan  Acak  Lengkap  (RAL)  yang terdiri  atas  5  perlakuan  dan  2  ulangan. Perlakuan yang diberikan meliputi: A 0 =  0% tepung ampas kelapa terfermentasi dalam formulasi pakan A 1 =  6% tepung ampas kelapa terfermentasi dalam formulasi pakan A 2 =  12% tepung
ampas kelapa
terfermentasi dalam formulasi pakan A 3 =  18% tepung ampas kelapa
terfermentasi dalam formulasi pakan A 4 =  24% tepung ampas kelapa terfermentasi dalam formulasi pakan

## Prosedur Penelitian

## Pembuatan  Tepung  Ampas  Kelapa Terfermentasi
Pembuatan tepung ampas kelapa yang difermentasi  menggunakan  ragi  tapai (Yamin  2008)  yang  telah  dimodifikasi disajikan pada diagram alir kerja di Gambar 1.

## Pembuatan Pakan
Pembuatan  pakan  dimulai  dengan menimbang bahan-bahan yang akan digunakan  sesuai  dengan  masing-masing perlakuan yang akan diberikan. Pencampuran  bahan  dilakukan  secara bertahap, mulai dari bahan yang jumlahnya kecil  hingga  terbesar  ke  dalam  wadah baskom  sehingga  bahan  dapat  tercampur merata.  Kemudian  ditambahkan  air  sekitar 60 – 70% dari total bobot pakan kemudian diaduk hingga membentuk gumpalan yang padat. Setelah itu dicetak dengan menggunakan  cetakan  manual.  Kemudian pellet  yang  telah  dicetak  dikeringkan  dan dipotong sesuai dengan ukuran ikan yaitu < 2  mm  berbentuk crumble .  Pellet  dari masing-masing perlakuan diuji proksimat.

## Parameter Uji Pertumbuhan Mutlak (Effendie 2002)
Pertumbuhan  bobot  mutlak  ikan selama  penelitian  dihitung  menggunakan rumus:
𝑊 = 𝑊 𝑡 − 𝑊 0
Keterangan:
W :   Pertumbuhan  bobot  ikan  yang
dipelihara (g) W t :   Bobot ikan pada akhir pemeliharaan (g)
W 0 :   Bobot ikan pada awal pemeliharaan (g)

## Gambar 1. Diagram Alir Pembuatan Tepung Ampas Kelapa Terfermentasi

## Kelangsungan Hidup (Survival Rate)
Persentase kelangsungan hidup ikan lele  dumbo  pada  penelitian  ini  dihitung menggunakan  rumus  Effendie  (2002) sebagai berikut:
𝐾𝑒𝑙𝑎𝑛𝑔𝑠𝑢𝑛𝑔𝑎𝑛 ℎ𝑖𝑑𝑢𝑝 = 𝑁 𝑡 𝑁 0 × 100%
Keterangan N t :  Jumlah ikan pada akhir pemeliharaan
(ekor)
N 0 :  Jumlah ikan pada awal pemeliharaan (ekor)

## Kualitas Air
Parameter  kualitas  air  yang  diukur meliputi  suhu,  pH  dan  DO.  Pengukuran dilakukan setiap tujuh hari sekali.
Pengukuran  ini  dilakukan  secara  langsung didalam  air  pemeliharaan  pada  masing- masing perlakuan dengan alat thermometer (pengukuran suhu), pH meter (pengukuran pH), dan DO meter (pengukuran DO).

## HASIL DAN PEMBAHASAN

## Tepung Ampas Kelapa Terfermentasi
Pembuatan  tepung  ampas  kelapa terfermentasi dimulai dengan proses pengukusan ampas kelapa kemudian dilakukan  proses  fermentasi  menggunakan
ragi  tapai  selama  1  minggu  pada  suhu ruang,  selanjutnya  ampas  kelapa  yang terfermentasi tersebut dijemur selama 2 – 3 hari  menggunakan  sinar  matahari  dan tahapan  akhir  yaitu  proses  penggilingan yang  menghasilkan  tepung  ampas  kelapa terfermentasi. Dari hasil pengujian kandungan  air  dan  kandungan  protein  dari tepung ampas kelapa terfermentasi didapatkan nilai sebesar 4,20% untuk kadar air  dan  7,31%  untuk  kandungan  protein. Hasil  tepung  ampas  kelapa  terfermentasi dapat dilihat pada Gambar 2.

## Gambar 2 Tepung Ampas Kelapa Terfermentasi
Ampas  kelapa  adalah  salah  satu sumber  protein  nabati  alternatif  yang berasal  dari  limbah  pertanian  yang  dapat digunakan  sebagai  campuran  bahan  baku pakan  ikan  melalui  proses  penepungan. Ampas kelapa memiliki kandungan protein
Ampas kelapa Dikukus selama 45 menit lalu didinginkan dan diinokulasi dengan ragi tapai (1:0,002) Diisi dalam kantong plastik dengan ketebalan 5 cm dan dilubangi dengan jarum
Diinkubasi selama 6 hari pada suhu ruang Dikeluarkan dari kantong plastik dan diiris tipis Dijemur dengan sinar matahari selama 3 - 5 hari dan digiling
Tepung Ampas Kelapa
Fermentasi
sebesar  5,6%;  karbohidrat  38,1%;  lemak 16,3%;  abu  2,6%;  dan  air  5,5%.  Namun ampas kelapa mempunyai kelemahan yaitu mengandung serat kasar yang cukup tinggi 31,6%  yang  sulit  dicerna  oleh  ikan (Wulandari et  al. 2018).  Serat  kasar  dapat dikurangi melalui proses fermentasi.
Yespus et al. (2018) dalam penelitiannya mengemukakan bahwa ampas  kelapa  yang  difermentasi  dengan menggunakan  ragi  tapai  menghasilkan tepung ampas kelapa terfementasi sebanyak 20%  untuk  mensubstitusi  dedak  dalam formulasi  pakan  ikan  patin  menghasilkan pertumbuhan  panjang  mutlak  tertinggi sebesar 0,54%, pertumbuhan bobot mutlak sebesar  1,42%,  efisiensi  pakan  sebesar 47,82% dan kelangsungan hidup ikan patin sebesar  87,5%.  Menurut  Yamin  (2008) hasil fermentasi dengan menggunakan ragi tempe  meningkatkan  kandungan  protein kasar  ampas  kelapa  dari  3,8%  menjadi 6,78%.

## Pakan  Ikan  Lele  dengan  Penambahan Tepung Ampas Kelapa Terfermentasi
Peletisasi  pakan  bertujuan  untuk peningkatan  densitas  bahan  baku  pakan sehingga  dapat  meningkatkan  keawetan pakan  (Yunaidi et  al .  2019).  Pellet  yang dihasilkan  pada  penelitian  ini  dilakukan beberapa  uji  fisik, meliputi tingkat kehalusan pellet, tingkat kekerasan, uji daya apung  dan  daya  tahan  pakan  dalam  air. Tingkat kehalusan pellet dinilai berdasarkann struktur pellet; halus, sedang atau  kasar.  Dari  hasil  penelitian,  semua pellet  yang  dihasilkan  memiliki  tekstur yang  lebih  kasar  dibandingkan  dengan pellet  pabrik karena proses  pengolahannya masih dilakukan secara manual/tradisional,
sedangkan teknologi yang digunakan pakan pabrik  sudah  jauh  lebih  maju  karena setidaknya menggunakan esktruder (Fadjarwati,  2011).  Menurut  Putri  (2014) tepung  ampas  kelapa  yang  dibuat  secara manual  umumnya  memiliki  tekstur  yang agak kasar (<40 mesh).
Tingkat  kekerasan  pellet  didapatkan hasil  yang  cukup  baik,  sehingga  tidak mudah  hancur  pada  saat  ditebar  di  air. Penggunaan tepung tapioka maupun bahan perekat  yang  diberikan  bertujuan  untuk meningkatkan  daya  rekat  pellet.  Untuk  uji daya apung dan daya tahan pakan dalam air dilakukan  dengan  merendam  pellet  dalam air dan menghitung waktu yang dibutuhkan hingga pellet tenggelam ke dasar. Semakin lama pellet hancur, maka semakin berkualitas pellet tersebut, meskipun umumnya  pellet  hanya  terapung  beberapa menit sebelum dikonsumsi ikan (Handajani & Wahyu, 2010)
Penambahan  tepung  ampas  kelapa yang  berasal  dari  ampas  kelapa  hasil pengolahan santan yang merupakan sumber protein tinggi dan kental sehingga umumnya digunakan sebagai bahan tambahan  pakan  karena  sifat  kerekatannya yang  cukup  tinggi  (Kailaku,  2011). Karakteristik perekat pada tepung kelapa ini juga  disebabkan  masih  adanya  kandungan minyak bermutu tinggi. Tepung kelapa juga pada  umumnya  menyebabkan  kadar  air yang  tersisa  berkisar  antara  12  –  15  % (Putri, 2014).
Pakan  yang  telah  dibuat  dilakukan analisis  kandungan  kimia  di  Laboratorium Penguji Terpadu Pusat Unggulan Teknologi Politeknik Negeri Pontianak. Hasil pengujian kandungan proksimat dari masing-masing perlakuan dapat dilihat pada
Tabel 1.
Tabel 1 Hasil analisis proksimat kandungan nutrisi pakan
Hasil (%) Perlakuan A 0 (0%) A 1 (6%) A 2 (12%) A 3 (18%) A 4 (24%) Kadar air 13,20 12,50 12,80 11,74 14,48 Kadar abu 18,36 16,18 13,82 12,12 10 Kadar lemak 4,14 7,52 9,13 10,67 12,02 Kadar protein 9,62 7,10 6,74 8,68 11,68 Karbohidrat 54,67 56,70 57,51 56,78 51,83

## Pertumbuhan Mutlak
Pengamatan pertumbuhan ikan dilakukan  selama  30  hari  pengamatan dengan  pengukuran  pertambahan  bobot dilakukan setiap 1 minggu sekali. Rata-rata pertumbuhan  mutlak  ikan  lele  yang diberikan pellet dengan penambahan tepung ampas  kelapa  terfermentasi  dapat  dilihat pada Gambar 3.
Gambar 3 Pertumbuhan mutlak ikan lele selama pemeliharaan
Berdasarkan gambar 2, terlihat bahwa pertumbuhan  mutlak  ikan  lele  selama  30 hari  pemeliharaan  menunjukkan  yang signifikan pada pemberian pakan 18% (A 3 ) tepung ampas kelapa terfermentasi sebesar 9  gram,  pemberian  pakan  6%  (A 1 )  tepung ampas  kelapa  terfermentasi  7  gram, pemberian  pakan  12%  (A 2 )  tepung  ampas kelapa  terfermentasi  6  gram,  pemberian pakan  24%  (A 4 )  tepung  ampas  kelapa terfermentasi  sebesar  5  gram,  danterendah pada  pemberian  pakan  0%  (A 0 )  tepung ampas  kelapa  4  gram.  Mutiasari et  al . (2017)  menyatakan  dalam  penelitiannya bahwa  pemberian  pakan  komersil  dan tepung  ampas  kelapa  30%  dengan  nilai bobot  11,34  gram  sedangkan  terendah perlakuan  0%  ampas  kelapa  dengan  nilai 8,2  gram,  pemberian  20%  pakan  komersil dan tepung ampas kelapa dengan nilai 11,34 gram  dan 10% pakan komersil dan tepung ampas  kelapa  dengan  nilai  10,6  gram meningkatkan  pertumbuhan  ikan  nilai selama 60 hari pemeliharaan.
Nilai  rata-rata  pertumbuhan  mutlak pada penelitian ini masih rendah dibandingkan hasil penelitian yang
dilakukan oleh Wulandari et al. (2018) yang
menunjukkan pertumbuhan mutlak ikan lele dumbo berkisar 12,08 – 15,35 gram. Hal ini mungkin  disebabkan  formulasi  yang  ada pada pellet yang dibuat belum mengandung sumber  nutrient  yang  bagus.  Hal  ini sebagaimana  pendapat  yang  disampaikan oleh Wiadnya et al. (2000), lambatnya laju pertumbuhan  didugga  disebabkan  dua faktor  utama,  yaitu  kondisi  internal  ikan sehubungan  dengan  kemampuan  ikan dalam  mencerna  dan  memanfattkan  pakan untuk  pertambahan  bobot  tubuh  serta kondisi  eksternal  yaitu  pakan  yang formulasinya  belum  mengandung  sumber nutrient  yang  tepat  dan  lengkap  bagi  ikan tersebut.

## Kelangsungan Hidup
Tingkat kelangsungan hidup ikan lele selama  30  hari  pemeliharaan  pada  semua perlakuan  menunjukkan  hasil  yang  tidak berbeda  nyata  antar  perlakuan,  Nilai kelangsungan hidup ikan lele selama 30 hari pemeliharaan dapat dilihat pada Gambar 4.
Gambar 4 Tingkat kelangsungan hidup ikan lele selama pemeliharan
Penambahan  tepung  ampas  kelapa terfermentasi  tidak  berpengaruh  terhadap tingkat  kelangsungan hidup  ikan lele yaitu 100% untuk semua perlakuan (Gambar 3).
Hasil penelitian ini sesuai dengan penelitian Murjani (2011) bahwa kelangsungan hidup ikan sangat bergantung pada daya adaptasi ikan  terhadap  makanan  dan  lingkungan, status kesehatan ikan dan padat tebar.
4 7 6 9 5 0 2 4 6 8 10 A0 A1 A2 A3 A4 P er tum b u h an M u tlak (gr ) A0 A1 A2 A3 A4 100 100 100 100 100 0 50 100 150 A0 A1 A2 A3 A4 Ke lang sung an Hidup ( % ) A0 A1 A2 A3 A4

## Kualitas Air
Pengamatan  parameter  kualitas  air meliputi  suhu,  pH,  dan  DO  yang  diamati dapat dilihat pada Tabel 2.
Tabel 2 Hasil pengamatan kualitas air Parameter Kisaran Baku Mutu Suhu (°C) 26 – 28 20 – 30* pH 6 – 7 6 – 8* DO (mg/l) 4 – 6 4 – 6*
Keterangan: *Khairuman dan Amri (2001)
Suhu  selama  pemeliharaan  pada setiap perlakuan berkisar antara 26 – 28 °C, pH antara 6 – 7, dan DO antara 4 – 6 mg/l. Hal  ini  berarti  selama  perlakuan,  nilai ketiga  parameter  tersebut  masih  sesuai dengan  baku  mutu  kebutuhan  ikan  lele. Hasil analisis parameter kualitas air selama penelitian menunjukkan bahwa lingkungan tempat  hidup  ikan  lele  berada  lingkungan yang sesuai untuk tumbuh dan berkembang. Apabila  terjadi  fluktuasi  dari  ketiga parameter  tersebut  secara  tiba-tiba  maka akan  mengakibatkan  ikan  stress  sehingga mempengaruhi tingkat kelangsungan hidup organisme budidaya.

## KESIMPULAN DAN SARAN
Pakan lokal pada penelitian ini secara umum  dapat  digunakan  sebagai  pakan alternatif,  dimana  pellet  dengan  perlakuan A 3 menghasilkan  pertumbuhan  mutlak tertinggi  dengan  kelangsungan  hidup  ikan lele  sebesar  100%,  pellet  yang  yang dihasilkan  memiliki  karakteristik  fisis  dan kimiawi  yang  paling  baik  dibandingkan dengan perlakuan lainnya.
Perlu dilakukannya modifikasi tepung  dalam  penelitian  formulasi  pakan selanjutnya  untuk  meningkatkan  kualitas pakan yang memiliki kandungan gizi, total energi  pakan  dan  harga  bersaing  dengan pakan  komersial  yang  ada  sehingga memperoleh nutrisi yang lebih optimal.

## DAFTAR PUSTAKA
Effendie,  M.I.  2002. Biologi  Perikanan .
Bogor: Yayasan Pustaka Nusantara.
Fadjarwati,  D.  2011.  Penggunaan  Linear Programming  dalam  Penyusunan Formula  Pakan  Ikan  Apung  Lele Dumbo  dan  Proses  Pembuatannya dengan  Extruder  Tipe  Single  Screw. Skripsi.  Malang.  FTP  Universitas Brawijaya.
Handajani H dan W.Widodo. 2010. Nutrisi Ikan . Malang: UMM Press.
Kailaku, S.I. 2011. Potensi Tepung Kelapa dari  Ampas  Industri  Pengolahan Kelapa.  Laporan  Penelitian.  Balai Besar  Penelitian  dan  Pengembangan Pasca Panen Pertanian.
Khairuman dan Amri, K. 2011. Buku Pintar Budidaya 15 Ikan Konsumsi . Jakarta:
PT. Agromedia Pustaka.
Mutiasari  W.,  L.  Santoso,  D.S.C.  Utomo. 2017.  Kajian  Penambahan  Tepung Ampas  Kelapa  pada  Pakan  Ikan Bandeng  ( Chanos  chanos ). Jurnal Rekayasa  dan  Teknologi  Budidaya Perairan , VI(1): 683 – 690.
Putri, M. F. 2014. Kandungan Gizi dan Sifat
Fisik Tepung Ampas Kelapa Sebagai Bahan Pangan Sumber Serat.
Teknobuga . 1(1): 32-43.
Taunu  A.,  Rebhung  F.,  Lukas,  A.  Y.  H.
2019.  Pengaruh  pemberian  jenis pakan yang berbeda terhadap pertumbuhan  dan  kelulushidupan benih  ikan  lele  dumbo  ( Clarias gariepinus )  di  kolam  pemeliharaan Desa  Tesbatan,  Kecamatan  Amarasi, Kabupaten  Kupang. Jurnal  Aquatik, 2(2): 11 – 19.
Wardono, B. A. S. P. 2016. Analisis usaha pakan  ikan  mandiri  di  Kabupaten Gunungkidul. Jurnal Kebijakan Sosial Ekonomi Kelautan dan Perikanan, 6(021): 73 – 83.
Wiadnya,  D.G.R.,  H.  Katikaningsih,  Y.
Suryanti.  2000.  Periode  pemberian pakan  yang  mengandung  kitin  untuk memacu  pertumbuhan  dan  produksi ikan  gurami  ( Osphronemus  gouramy Lac.). Jurnal Penelitian dan Perikanan Indonesia, 6(2): 62 – 67.
Wulandari,  Yudha,  I.G.,  Santoso  L.  2018. Kajian  pemanfaatan  tepung  ampas kelapa sebagai campuran pakan untuk ikan  lele  dumbo, Clarias  gariepinus (Burchell,  1822). E-Jurnal  Rekayasa dan  Teknologi  Budidaya  Perairan,
VI(2): 713 – 718.
Yamin M. 2008. Pemanfaatan ampas kelapa dan  ampas  kelapa  fermentasi  dalam ransum terhadap efisiensi ransum dan income over feed cost ayam pedaging. J.  Agroland ,  15(2):  135  – 139.
Yespus,  Amin,  M.,  Yulisman.  2018. Pengaruh  substitusi  dedak  dengan tepung  ampas  kelapa  terfermentasi terhadap  pertumbuhan  dan  efisiensi pakan  ikan  patin  ( Pangasius sp.). Jurnal  Akuakultur  Rawa  Indonesia, 6(1): 65 – 76.
Yulvianti,  M.,  Ernayati,  W.,  Tarsono,  R., Alfian, M. 2015. Pemanfaatan ampas kelapa  sebagai  bahan  baku  tepung kelapa  tinggi  serat  dengan  metode freeze drying. Jurnal Integrasi Proses, 5(2): 101 – 107.
Yunaidi, A.P. Rahmanta, A. Wibowo. 2019.
Aplikasi  Pakan  Pelet  Buatan  untuk
PeningkatannProduktivitas  Budidaya
Ikan  Air  Tawar  di  Desa  Jerukagung Srumbung Magelang. Jurnal Pemberdayaan: Publikasi Hasil
Pengabdian  Kepada  Masyarakat , 3(1): 45-54.