Jurnal Ilmiah AgriSains
Volume 24 Nomor 1 2023

## AgriSains
Fakultas Peternakan dan Perikanan, Universitas Tadulako Jl. Soekarno Hatta Km.9, Tondo, Palu Sulawesi Tengah, 94118 Website: https://ejurnal.fapetkan.untad.ac.id/index.php/agrisains E-mail: jurnalagrisains@gmail.com P-ISSN: 1412-3657 E-ISSN: 2716-5078

## Jurnal Ilmiah

## Volume 24 Nomor 1 April 2023
Jurnal Ilmiah AgriSains adalah jurnal yang memuat hasil-hasil penelitian dalam bidang peternakan dan Perikanan. Jurnal ini terbit sebanyak 3 kali setahun pada April, Agustus dan Desember.
Penanggung Jawab: Dr. Ir. Rusdin, M.P., IPU (Peternakan, Universitas Tadulako, Indonesia) Dr. Ir. Syahrir, M.P. (Peternakan, Universitas Tadulako, Indonesia) Dr. Ir. Moh. Ismail Wumbu., M.P. (Peternakan, Universitas Tadulako, Indonesia) Dr. Ir. Samliok Ndobe, M.Si., IPM (Perikanan dan Kelautan, Universitas Tadulako, Indonesia)
Editor in Chief:
Muh. Saleh Nurdin, S.Pi., M.Si. (Perikanan dan Kelautan, Universitas Tadulako, Indonesia)
Associated Editor:
Dr. Ir. Nova Rugayah, MES (Peternakan, Universitas Tadulako, Indonesia)
Editorioal Board:
Indrawirawan, S.Pt., M.Si. (Peternakan, Universitas Hasanuddin, Makassar, Indonesia) Indra Gandhi Ahmad, S.Pi., M.Si. (Budidaya Perairan, Universitas Negeri Gorontalo, Indonesia) Mohammad Syahril, S.Pi., M.P. (Sekolah Tinggi Perikanan dan Kelautan, Palu, Indonesia)
Dr. James Y. Walalangi, S.Kel., M.Si. (Perikanan dan Kelautan, Universitas Tadulako, Indonesia)
Dr. I Wayan Sulendre, S.Pt., M.P. (Peternakan, Universitas Tadulako, Palu, Indonesia)
Editorial Office:
Wandi, S.Pi.

## Diterbitkan oleh:
Jurnal Ilmiah AgriSains - FAPETKAN UNTAD

## Pegiriman naskah:
Jurnal Ilmiah AgriSains Fakultas Peternakan dan Perikanan Universitas Tadulako Jl. Soekarno Hatta Km. 9, Tondo, Palu, Sulawesi Tengah, 94118 E-mail: jurnalagrisains@gmail.com Website: https://ejurnal.fapetkan.untad.ac.id/index.php/agrisains
Sumber gambar cover :
https://www.sudutpayakumbuh.com/peternakan-padang-mengatas-ala-new-zeland-nya-indonesia/ https://www.feednavigator.com/Product-innovations/Improving-feed-pellet-production-throughput-Myvatex https://news.mongabay.com/2022/01/indonesia-aims-for-sustainable-fish-farming-with-aquaculture-villages/
https://www.planetware.com/tourist-attractions/honduras-hon.htm

## AgriSains
Fakultas Peternakan dan Perikanan, Universitas Tadulako Jl. Soekarno Hatta Km.9, Tondo, Palu Sulawesi Tengah, 94118 Website: https://ejurnal.fapetkan.untad.ac.id/index.php/agrisains E-mail: jurnalagrisains@gmail.com P-ISSN: 1412-3657 E-ISSN: 2716-5078 Jurnal Ilmiah

## LEMBAR INDEKSASI

## FOKUS DAN RUANG LINGKUP JURNAL ILMIAH AGRISAINS
Jurnal  Ilmiah  AgriSains  (JIAS) adalah  jurnal  yang  diterbitkan  oleh  Fakultas Peternakan dan Perikanan Universitas Tadulako (FAPETKAN UNTAD) dengan tujuan meningkatkan  kuantitas,  kualitas,  media  komunikasi  dan penyebaran  informasi  dalam rumpun ilmu hewani yang meliputi bidang peternakan dan perikanan. Adapun cakupan disiplin ilmu sebagai berikut.
Bidang Peternakan :
Ilmu  Peternakan,  Produksi  Ternak,  Nutrisi  dan  Makanan  Ternak,  Teknologi  Pakan Ternak,  Teknologi  Hasil  Ternak,  Produksi  dan  Bioteknologi  Peternakan,  Sosial Ekonomi Peternakan, Pembangunan Peternakan dan Sains Veteriner.
Bidang Perikanan :
Budidaya  Perikanan/Budidaya  Perairan,  Sumberdaya  Perairan,  Pemanfaatan Sumberdaya  Perikanan,  Nutrisi  dan  Makanan  Ikan,  Pengolahan  Hasil  Perikanan, Bioteknologi Perikanan, Teknologi Penangkapan Ikan serta Sosial Ekonomi Perikanan.

## INFORMASI INDEKSASI JURNAL ILMIAH AGRISAINS
Jurnal  Ilmiah  AgriSains  ( https://ejurnal.fapetkan.untad.ac.id/index.php/agrisains ) memiliki  p-ISSN  1412-3657;  e-ISSN  2716-5078  yang  sudah  terindeks  di  beberapa lembaga  pengindeks,  antara  lain: Google  Scholar ,  Garda  Rujukan  Digital  (Garuda), Directory  of  Open  Access  Scholary  Resources (ROAD),  Crossref  dan Indonesian Scientific Journal Database (ISJD).

## UCAPAN TERIMAKASIH
Dewan  Penyunting  mengucapkan  terimakasih  kepada  para Peer-Reviewers yang  telah berpartisipasi  dalam  menelaah  naskah  yang  telah  diterbitkan  di  Jurnal  Ilmiah  AgriSains, sehingga jurnal ini dapat terbit tepat pada waktunya. Peer-Reviewers yang berpartisipasi dalam terbitan Volume 24 Nomor 1 April 2023 sebagai berikut.
Prof. Dr. Ir. Hafsah, M.Sc.
(Peternakan, Universitas Tadulako, Palu, Indonesia)
Mohamad Ilyas Mumu, S.Pt., M.Sc.Ag., Ph.D (Peternakan, Universitas Tadulako, Palu, Indonesia)
Dr. Ummiani Hatta, S.Pt., M.P.
(Masyarakat Ilmu Perunggasan Indonesia)
Dr. Ir. Amirudin Dg. Malewa, S.Pt., M.Si. (Peternakan, Universitas Tadulako, Palu, Indonesia)
Dr. Awaluddin, S.Pt., M.Sc.
(Peternakan, Universitas Tadulako, Palu, Indonesia)
Dr. Muhammad Safir, S.Pi., M.Si.
(Perikanan dan Kelautan, Universitas Tadulako, Palu, Indonesia)
Aulia Uswa Noor Khasanah, S.Pt., M.Pt. (Peternakan, Universitas Hasanuddin, Makassar, Indonesia)
Nur Hasanah, S.Pi., M.Si.
(Perikanan dan Kelautan, Universitas Tadulako, Palu, Indonesia)
Saifullah S.Pt., M.Si.
(Peternakan, Universitas Tadulako, Palu,  Indonesia)
Muhammad Teguh, M.Pt.
(Peternakan, Universitas Tadulako, Palu, Indonesia)
Teuku Fadlon Haser, S.Pi., M.Si.
(Budidaya Perairan, Universitas Samudra, Aceh, Indonesia)
Abi Rahmat, S.Pi., M.Si.
(Pusat Penelitian Kelautan dan Pemberdayaan Masyarakat Pesisir, Indonesia)
Harmoko, S.Pt., M.P.
(Peternakan, Universitas Pattimura, Ambon, Indonesia)
Ibrahim, S.Pt., M.P.
(Peternakan, Universitas Madako, Toli Toli, Indonesia)

## KATA PENGANTAR
Jurnal  Ilmiah  AgriSains  (JIAS)  Tahun  2023  memasuki  Volume  ke-24.  Proses penerbitan  jurnal  ini  dibiayai  oleh  Fakultas  Peternakan  dan  Perikanan  tahun anggaran  2023.  Semua  naskah  yang  terbit  telah  melalui  proses  evaluasi  oleh Dewan Penyunting dan editing oleh Penyunting Pelaksana.
Pada  terbitan  Nomor  Satu  Tahun  2023,  Jurnal  Ilmiah  AgriSains  memublikasikan lima  artikel  hasil  penelitian  di  bidang  peternakan  dan  dua  artikel  di  bidang perikanan. Lima artikel di bidang peternakan mengulas tentang: Kecernaan Protein dan  Lemak  dari  Penggunaan  Minyak  Atsiri  Daun  Cengkeh  sebagai  Sumber Fitobiotik  dalam  Pakan  Ayam  Ras  Jantan; Evaluasi  Program  Inseminasi  Buatan pada    Sapi  Donggala  di  Kecamatan  Sindue  Tombusabora  Kabupaten  Donggala; Kualitas  Telur  Ayam  Ras  yang  Diberi  Pakan  Mengandung  Multi  Enzim; Tingkat Keberhasilan  Inseminasi  Buatan  pada  Sapi  Bali  di  Kecamatan  Sindue  Kabupaten Donggala; serta Pengaruh Level Protein Kasar terhadap Perubahan Dimensi Tubuh Sapi Donggala Induk Muda.
Adapun dua artikel di bidang perikanan mengulas tentang: Maskulinisasi Ikan Platy Pedang  ( Xiphophorus  hellerii )  Melalui  Perendaman  Larva  dalam  Larutan  Madu dengan  Dosis  Berbeda;  dan  Pengaruh  Jenis  Substrat  terhadap  Pertumbuhan  dan Kelangsungan Hidup Glass Eel Anguilla bicolor pacifica .
Diharapkan  tulisan  ini  dapat  memberikan  kontribusi  bagi  pengembangan  ilmu pengetahuan  dalam  bidang  peternakan  dan  perikanan  di  Indonesia  khususnya  di Sulawesi  Tengah.  Ketua  Dewan  Penyunting  mengucapkan  terima  kasih  atas partisipasi aktif para peneliti.

## JURNAL ILMIAH AGRISAINS
Volume 24 Nomor 1 April 2023
E-ISSN: 2716-5078

## DAFTAR ISI
Halaman UCAPAN TERIMAKASIH ........................................................................... i KATA PENGANRTAR ................................................................................ ii DAFTAR ISI ................................................................................................ iii
Maskulinisasi Ikan Platy Pedang ( Xiphophorus hellerii ) Melalui Perendaman Larva dalam Larutan Madu dengan Dosis Berbeda Ariatna Dewi Mangia, Novalina Serdiati, Irawati Mei Widiastuti ................... 1-8 Kecernaan Protein dan Lemak dari Penggunaan Minyak Atsiri Daun Cengkeh sebagai Sumber Fitobiotik dalam Pakan Ayam Ras Jantan Alan Sanjaya, Hafsah, Mulyati, Moh. Tahir, Padang, Moh. Basri................. 9-15 Evaluasi Program Inseminasi Buatan pada Sapi Donggala di Kecamatan Sindue Tombusabora Kabupaten Donggala Mirna M. Hiola, Amiruddin Dg. Malewa, Mardiah Mangun ........................... 16-24 Kualitas Telur Ayam Ras yang Diberi Pakan Mengandung Multi Enzim Selviani, Hatta, U., Adjis A., Sugiarto, Rizal Y. Tantu .................................. 25-32

## Pengaruh Level Protein Kasar terhadap Perubahan Dimensi Tubuh Sapi Donggala Induk Muda
Syafatur Rahman Al Gazali, Marsetyo, Nirwana, Zainal, Mustafa ............... 33-38
Tingkat Keberhasilan Inseminasi Buatan pada Sapi Bali di Kecamatan Sindue Kabupaten Donggala Musnaeni, Muh Ilyas Mumu, Indriani ........................................................... 39-47

## Pengaruh Jenis Substrat terhadap Pertumbuhan dan Kelangsungan
Hidup Glass Eel Anguilla bicolor pacifica Fadly Y. Tantu, Moh. Fadli, Jusri Nilawati ................................................... 48-57 PETUNJUK UNTUK PENULIS ................................................................... App.58