JKPK (JURNAL KIMIA DAN PENDIDIKAN KIMIA) , Vol 2, No 1, April 2017 Program Studi Pendidikan Kimia  Universitas Sebelas Maret https://jurnal.uns.ac.id/jkpk
Hal. 13-21 ISSN 2503-4146
ISSN 2503-4154 (online)

## SINTESIS DAN KARAKTERISASI BIOPLASTIK DARI KITOSAN-PATI GANYONG ( Canna edulis )
Synthesis and Characterization of Bioplastic from Chitosan-Ganyong Starch (Canna edulis)
Agung Nugroho Catur Saputro * dan Arruum Linggar Ovita
Program Studi Pendidikan Kimia, FKIP, Universitas Sebelas Maret Jl. Ir. Sutami No. 36A, Surakarta, Indonesia 57126
* Untuk Korespondensi, Telp: 081329023054 e-mail: anc_saputro@yahoo.co.id
Received: March 29, 2016
Accepted: April 28, 2016
Online Published: April 30, 2017
DOI : 10.20961/jkpk.v2i1.8526

## ABSTRAK
Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui kualitas plastik kitosan-pati ganyong yang dihasilkan  dibandingkan  plastik biodegradable komersil.  Penelitian  ini  dilakukan  dengan  metode eksperimen  di  laboratorium.  Pembuatan  film  bioplastik  dilakukan  melalui  proses  pelarutan, blending ,  pencetakan,  pengeringan,  dan  penetralan.  Karakterisasi  film  bioplastik  dilakukan dengan uji kuat tarik, % elongation , ketebalan, swelling , kelarutan, biodegradabilitas dan analisis gugus  fungsi  dengan  FTIR.  Hasil  karakterisasi  bioplastik  yang  dihasilkan  dibandingkan  dengan plastik biodegradable komersil.  Hasil  penelitian  menyimpulkan  bahwa  bioplastik  kitosan-pati ganyong  dibandingkan  plastik biodegradable komersil  menunjukkan  kualitas  lebih  baik  pada parameter  kuat  tarik  (53,9644  MPa  :  18,4109  MPa),  % elongation (1,8066  %  :  3,7025  %),  dan kemampuan  degradasi  (5  hari  :  30  hari);  tetapi  lebih  rendah  pada  parameter  ketebalan  (0,0350 mm : 0,0140 mm), % swelling (0,275 % : 0,010 %), dan kelarutan (0,10 %: 0,05 %).
Kata kunci: Bioplastik, kitosan, pati ganyong, biodegradable, sifat mekanik.

## ABSTRACT
The purpose  of this study  was to  produced  bioplastic  from chitosan-ganyong starch and compare  its  quality  to  commercial  biodegradable  plastic.  This  research  was  carried  out  by experimental  method  in  laboratory.  Making  bioplastic  film  was  done  by  dissolving,  blending, printing,  drying,  and  neutralizing  process.  Characterization  of  bioplastic  film  was  performed  by tensile  strength  test,%  elongation,  thickness,  swelling,  solubility,  biodegradability  and  functional group  analysis  with  FTIR.  The  produced  bioplastic  characterizations  were  compared  to commercial biodegradable plastics. The results concluded that the qualities of bioplastic chitosan- ganyong starch are  higher than commercial biodegradable plastics on tensile strength parameter (53,9644  Mpa  :  18,4109  MPa),%  elongation  (1,8066  %  :  3,7025%),  and  degradation  ability  (5 days : 30 days); but lower in thickness parameters (0.0350 mm: 0.0140 mm), % swelling (0.275%: 0.010%), and solubility (0.10%: 0.05%).
Keywords : Bioplastic, chitosan, ganyong starch, biodegradable, mechanical properties .

## PENDAHULUAN
Menurut data Kementerian Lingkungan
Hidup,  pada  tahun  1995  rata-rata  orang  di perkotaan di Indonesia menghasilkan sampah  0,8  kg  per  hari  dan  terus  meningkat hingga  1  kg  per  orang  per  hari  pada  tahun 2000.  Diperkirakan  timbunan  sampah  pada tahun  2020  untuk  tiap  orang  tiap  hari  di Indonesia  mencapai  2,1  kg.  Dari  0,8  kg sampah/hari,  15  persennya  adalah  sampah plastic [1]. Sampah plastik tidak mudah diurai organisme  pengurai,  membutuhkan  waktu 300-500  tahun  agar  bisa  terurai  sempurna. Membakar  plastik  pun  bukan  pilihan  baik karena plastik yang tidak sempurna terbakar, di  bawah 800 derajat  Celsius, akan membentuk  dioksin,  suatu  senyawa  yang berbahaya  [2].  Salah  satu  usaha  untuk mengurangi  masalah  sampah  plastik  yaitu dengan membuat plastik yang dapat didegradasi  atau  dikenal  dengan  plastik biodegradable .
Plastik biodegradable atau  bioplastik adalah plastik yang dapat digunakan layaknya seperti plastik konvensional, namun akan hancur terurai oleh aktivitas mikroorganisme  setelah  habis  terpakai  dan dibuang  ke  lingkungan.  Biasanya  plastik konvensional berbahan dasar petroleum, gas alam,  atau  batu  bara.  Sementara  bioplastik terbuat dari material yang dapat diperbaharui, yaitu  dari  senyawa-senyawa  yang  terdapat dalam  tanaman  misalnya  pati,  selulosa,
kolagen,  kasein, protein  atau  lipid  yang terdapat dalam hewan [3].
Salah  satu  bahan  untuk  membuat bioplastik adalah pati yang berasal dari umbi- umbian.  Jumlah  umbi-umbian  di  Indonesia
sangat  melimpah  sehingga  pati  cocok sebagai  bahan  baku  alternatif  pembuatan plastik.  Ada  lebih  dari  30  jenis  umbi-umbian yang  biasa  ditanam  dan  dikonsumsi  rakyat Indonesia, di antaranya adalah umbi ganyong.  Namun  plastik  berbahan  pati memiliki  dua  kekurangan  yaitu  rendahnya kekuatan  mekanik  (kekuatan  tarik)  dan kurang  tahan  terhadap  air  (hidrofilik).  Salah satu  cara  untuk  mengurangi  sifat  hidrofilik adalah  dengan  mencampur  pati  dengan biopolimer  lain  yang  bersifat  hidrofobik, seperti selulosa, kitosan, dan protein [4].
Film dengan bahan kitosan mempunyai sifat  yang  kuat,  dan  sulit  dirobek  [5].  Selain itu , film dari kitosan mempunyai nilai permeabilitas gas yang  cukup  rendah  dan bisa diaplikasikan untuk  meningkatkan  umur simpan  produk  segar  [6].  Kitosan  dapat menjadi salah satu campuran dari bioplastik yang  menyebabkan bioplastik tersebut memilki  ketahanan  terhadap  air,  hal  ini karena kitosan sendiri adalah senyawa yang bersifat  tidak  larut  dalam  air  sehingga diharapkan  kitosan  akan  mampu  mereduksi sifat  dari  pati  yang  pada  dasarnya  bersifat hidrofilik  dengan  persentase  air  terserapnya sekitar  100%  [7].  Penelitian  ini  bertujuan untuk  membandingkan  kualitas  bioplastik kitosan-pati ganyong yang dihasilkan dibandingkan bioplastik komersil.

## METODE PENELITIAN

## Alat dan bahan
Alat-alat yang digunakan adalah seperangkat  alat-alat  gelas,  alumunium  foil, hot  plate  dan  stirer  (Thermolyn  Cimarex  3 SP47230),  magnetic  stirer,  oven  (Memmert),
termometer,  mikrometer  skrup,  cetakan plastik,  cawan  Petri,  pipet  tetes.  Instrumen karakterisasi  meliputi  spektrometer  FTIR (model Buck-M500, bilangan gelombang 400 cm -1 –  4000  cm -1 ),  tensile  machine,  dan  pH meter. Sedangkan bahan-bahan yang digunakan adalah kitosan medical/food grade ,  tepung  ganyong,  akuades  pH  netral, CH 3 COOH  p.a  (Merck),  larutan  NaOH,  dan larutan buffer phospat.

## Prosedur Percobaan
Prosedur  percobaan  dalam  penelitian ini meliputi tiga tahap  yaitu tahap pembuatan bioplastik kittosan-pati ganyong, tahap penetralan bioplastik, dan tahap karakterisasi dan pengujian kualitas bioplastik.
Tahap  1.  Pembuatan    Bioplastik  Kitosan-

## Pati Ganyong
1)  Mengambil
masing-masing
larutan
kitosan dan larutan pati ganyong berbagai  variasi  perbandingan  dengan volume  total  50  mL,  perbandingannya sebagai berikut:
Kitosan: pati ganyong (10:0) = 50:0 mL Kitosan: pati ganyong (9:1) = 45:5 mL Kitosan: pati ganyong (8:2)  = 40:10 mL Kitosan: pati ganyong (7:3)  = 35:15 mL Kitosan: pati ganyong (6:4)  =30:20 mL
2)  Menstirer campuran keduanya selama 25 menit 3)  Menuang campuran ke dalam cetakan 4)  Mengoven dengan suhu 50 0 C selama 24 jam
5)  Merendam  film  yang  telah  diambil  dari
oven  dengan  NaOH  0,1  M  selama  5 menit
6)  Mencuci film dengan aquades sampai pH nya netral
7)  Mengeringkan film pada suhu ruang

## Tahap 2. Penetralan Bioplastik
Film bioplastik yang sudah diambil dari oven  kemudian  dinetralkan  supaya  asam lemah  yang  digunakan  untuk  pelarut  kitosan yang  masih    terkandung  dalam  film  tersebut menjadi hilang dan film menjadi netral.

## Tahap  3.  Karakterisasi  dan  Pengujian Kualitas Bioplastik
Bioplastik  kitosan-pati  ganyong  yang dihasilkan  kemudian  dikarakterisasi  dengan spektrofotometer  FTIR  dan  dilakukan  uji kualitas meliputi uji kuat tarik dan % elongasi, pengukuran  ketebalan,  uji  kelarutan,  uji swelling, dan uji biodegradabilitas.

## HASIL DAN PEMBAHASAN

## 1. Pembuatan  Bioplastik  Kitosan-Pati Ganyong
Kitosan  dilarutkan  dalam  asam  asetat 1%  dengan  distrirer,  selanjutnya  melarutkan tepung  ganyong  ke  dalam  akuades  dengan menggunakan stirer pada suhu 72 0 C sampai diperoleh  larutan  pati  ganyong  yang  kental. Tujuan  pemanasan  dari  tepung  ganyong adalah  agar  tepung  ganyong  dan  air  dapat homogen  sehingga  tidak  terpisah.  Setelah didapatkan  kedua  larutan  maka  dilakukan pengukuran  sesuai  dengan  komposisi  yang diinginkan.  Dalam  penelitian  ini  variasi kitosan:pati ganyong yang dipakai adalah 6:4, 7:3,  8:2,  9:1,  10:0.  Kedua  bahan  tersebut kemudian dicampur sesuai dengan
komposisinya  sampai  homogen.  Larutan
bioplastik  sudah  siap  dicetak  dalam  wadah dan dioven pada suhu 50 0 C selama 24 jam.
Setelah  24  jam  terbentuk  bioplastik  yang
transparan  dan  tipis.  Kemudian  dilakukan penetralan dengan NaOH 0,1 M.
(a) (b) Gambar 1 (a) Bioplastik Kitosan-Pati Ganyong dan (b) Bioplastik Komersil
2. Karakterisasi  Bioplastik  Kitosan-Pati

## Ganyong
Pada penelitian ini karakterisasi bioplastik  dibedakan  menjadi  dua  macam, yaitu  karakterisasi  fisika  dan  karakterisasi kimia.  Pada  karakterisasi  fisika  meliputi  uji mekanik  (uji  kuat  tarik,  persen  pemanjangan dan  ketebalan) swelling ,  kelarutan,  dan biodegradable . Sedangkan karakterisasi kimia  dilakukan  melalui  proses  identifikasi
gugus  fungsi  menggunakan  spektroskopi FTIR.
a. Karakterisasi Fisika

## 1. Uji Mekanik
Uji mekanik yang dilakukan meliputi uji kuat tarik, persen pemanjangan dan pengukuran  ketebalan.  Hasilnya  kemudian dibandingkan  dengan  bioplastik  komersil. Hasil uji mekanik dapat dilihat dalam Tabel 1.
Tabel 1. Hasil Uji Mekanik Bioplastik  Kitosan-Pati Ganyong
Bioplastik Thickness (mm) Tensile Strength (MPa) Elongation (%) Kitosan  :  Pati Ganyong 6:4 0,0450 32,9910 2,9258 7:3 0,0425 32,0592 2,6209 8:2 0,0425 45,0600 2,1614 9:1 0,0350 41,2297 2,1011 10:0 0,0350 53,9644 1,8066 Komersil 0,0140 18,4109 3,7025
Dari  Tabel  1  dapat  dilihat  bahwa komposisi  kitosan  terhadap  nilai  kuat  tarik berbanding  lurus.  Semakin  besar  komposisi
kitosan,  maka  nilai  kuat  tariknya  juga  akan semakin  besar.  Hal  ini  disebabkan  dengan penambahan  pati,  rantai  ikatan  polimer  pati  di
dalam  larutan  tersebut  terletak  di  antara  rantai ikatan polimer kitosan sehingga interaksi antara rantai polimer kitosan berkurang menyebabkan berkurangnya  kuat  tarik  film.  Semakin    kecil penambahan  pati,  maka  bioplastik  yang dihasilkan  semakin  mudah  mulur  dan  kuat tariknya  semakin  kecil  [8].  Dalam  penelitian Purwanti  (2010)  :103,  juga  disimpulkan  bahwa film  dari  kitosan  murni  memiliki  nilai  kuat  tarik lebih  tinggi  jika  dibandingkan  dengan  kitosan yang  telah  dicampur  bahan  lain  tetapi  nilai elongasi yang dihasilkan lebih rendah [9].
Tabel  1  juga  menunjukkan  bahwa persen pemanjangan
( % elongation )
berbanding terbalik terhadap komposisi kitosan.  Semakin  besar  komposisi  kitosan, maka persen pemanjangan semakin menurun. Hal  ini  disebabkan  oleh semakin menurunnya jarak ikatan intermolekulernya [10].
Ketebalan film dipengaruhi oleh banyaknya  total  padatan  dalam  larutan  dan ketebalan  cetakan.  Dengan  cetakan  yang sama,  film  yang  terbentuk  akan  lebih  tebal apabila  volume  larutan  yang  dituangkan  ke dalam  cetakan  lebih  banyak.  Demikian  juga dengan  total  padatan  yang  akan  membentuk film  menjadi  lebih  tebal  dengan  jumlah  yang lebih  banyak  [11].  Dari  Tabel  1  terlihat  bahwa semakin  banyak  komposisi  pati  ganyong, ketebalan dari bioplastik cenderung naik. Hal ini disebabkan  oleh  adanya  rantai  pati  ganyong yang  menumpuk  di  sela-sela  matriks  kitosan sehingga menyebabkan ketebalannya meningkat. Namun perbedaan ketebalan bioplastik  yang  satu  dengan  yang  lain  tidak terlalu jauh. Ketebalan bioplastik tidak memberikan pengaruh yang signifikan terhadap kuat  tarik  dan  persen  pemanjangan.  Yang mempengaruhi kuat tarik dan persen
pemanjangan  adalah  komposisi  dari  film bioplastik tersebut.
Dari hasil uji mekanik tersebut, bioplastik terbaik  adalah  yang  perbandingan  kitosan:pati =  10:0.  Pemilihan  ini  berdasarkan  hasil  kuat tarik yang tertinggi, ketebalan yang terkecil dan %  pemanjangan  yang  terendah.  Dibandingkan dengan  bioplastik  komersil,  maka  bioplastik kitosan  :  pati  ganyong  (10:0)  lebih  baik  dilihat dari kekuatan tarik dan % pemanjangan. Tetapi jika  dilihat  dari  tes  ketebalan  maka  bioplastik komersil lebih tipis.

## 2.  Uji Swelling
Swelling adalah  kemampuan  plastik untuk  menggembung  jika  dimasukkan  dalam suatu  larutan.  Dalam  penelitian  ini  uji swelling dilakukan  dengan  menimbang  berat  film bioplastik kering, kemudian bioplatik dimasukkan  ke  dalam  larutan  buffer  phospat garam  (Phosphate  Buffer  Saline/PBS)  selama 30  menit  dengan  pH  sekitar  7,4.  Hal  ini dilakukan agar bioplastik berada pada pH netral sehingga  diharapkan  film  tidak  bersifat  asam atau  basa.  Kemudian  bioplastik  tersebut ditimbang  tetapi  sebelumnya  dilap  dengan kertas saring supaya tidak mengandung larutan PBS dan ditimbang lagi. Hasil uji swelling dapat dilihat pada Tabel 2.
Tabel 2. Hasil Uji swelling Bioplasik Kitosan-Pati

## Ganyong
Bioplastik Swelling (%) Kitosan  :  Pati Ganyong 6:4 0,425 7:3 0,405 8:2 0,360 9:1 0,355 10:0 0,275 Komersil 0,010
Dari hasil perhitungan didapatkan bahwa penambahan kitosan dapat mengurangi persentase swelling dari  bioplastik.  Hal  ini sesuai  dengan  penelitian  yang  dilakukan Sanjaya  dan  Tyas  [3].  Kitosan  memiliki  sifat yang  tak  larut  dalam  air,  jadi  semakin  besar konsentrasi kitosan, maka persentase swellingnya semakin  kecil.  Berdasarkan  uji swelling, bioplastik  terbaik  adalah yang perbandingan  kitosan  :  pati  ganyong  =  10:0. Tetapi  jika  dibandngkan  dengan  bioplastik komersil,  maka  bioplastik  komersil  masih  lebih baik  daripada  bioplastik  kitosan  :  pati  ganyong (10:0)  karena  bioplastik  komersil  memiliki derajat swelling paling kecil.

## 3.  Uji Kelarutan
Uji  kelarutan  dilakukan  dengan  cara menimbang  terlebih  dahulu  berat  bioplastik kering kemudian merendamnya dalam akuades selama  24  jam  sambil  diaduk  secara  periodik. Setelah  24  jam  bioplastik  diambil  dan dikeringkan  pada  suhu  kamar  kemudian ditimbang  lagi.  Hasil  uji  kelarutan  dapat  dilihat pada Tabel 3.
Tabel 3. Hasil Uji Kelarutan Bioplastik Kitosan-

## Pati Ganyong dan Komersil
Bioplastik Kelarutan (%) Kitosan  :  Pati Ganyong 6:4 0,100 7:3 0,065 8:2 0,060 9:1 0,025 10:0 0,010 Komersil 0,005 Hasil  uji  kelarutan  menunjukkan  bahwa
semakin    tinggi    komposisi  kitosan,  maka semakin  rendah  persentase  kelarutan  dari bioplastik karena sifat kitosan  yang tidak dapat
larut  dalam  air.  Siswanti    [12],    menyatakan bahwa    peningkatan    jumlah  komponen    yang bersifat    hidrofilik    diduga    menyebabkan peningkatan persentase kelarutan film.  Karena kitosan  adalah  senyawa  yang  hidrofobik  maka semakin    besar  komposisi  kitosan,  maka semakin  rendah  tingkat  kelarutan  bioplastik kitosan-pati  ganyong.  Berdasarkan  hasil  uji kelarutan tersebut, dapat dilihat bahwa bioplastik terbaik adalah yang memiliki perbandingan  kitosan  :  pati  ganyong  =  10:0. Tingkat  kelarutan  bioplastik  kitosan  :  pati ganyong  tersebut  ternyata  masih  lebih  tinggi jika  dibandingkan  dengan  bioplastik  komersil. Hal  ini  menunjukkan  bahwa  dari  segi  tingkat kelarutan,  bioplastik  komersil  lebih  baik daripada  bioplastik  kitosan  :  pati  ganyong (10:0).

## 4.  Uji Biodegradabilitas
Uji  biodegradabelitas  dilakukan  untuk mengetahui  apakah  suatu  bahan  dapat terdegradasi  dengan  baik  di  lingkungan. Proses biodegradabilitas dapat terjadi dengan proses hidrolisis (degradasi kimiawi), bakteri/jamur,  enzim  (degradasi  enzimatik), oleh  angin  dan  abrasi  (degradasi  mekanik), cahaya (fotodegradasi). Proses ini juga dapat dilakukan  melalui  proses  secara  anaerobik dan aerobik. Pada penelitian ini uji biodegradasi  dilakukan  pada  kondisi  aerobik dengan bantuan bakteri. Pada penelitian ini, pengujian biodegradabilitas  dilakukan dengan merendam sampel bioplastik dalam Effective
Microorganism 4  (EM4)  di  dalam  cawan  petri. Bakteri  EM4  yang  digunakan  adalah  bakteri yang  digunakan  untuk  fermentasi  bahan organik  tanah.  EM4  mengandung  bakteri
fermentasi,  dari  genus Lactobacillus ,  jamur fermentasi, actinomycetes bakteri fotosintetik, bakteri  pelarut  fosfat,  dan  ragi  [13].  Hasil  uji biodegradabilitas menunjukkan bioplastik kitosan-pati  ganyong  dapat  terdegradasi sempurna  dalam  waktu  5  hari  sedangkan bioplastik komersil dapat terdegradasi sempurna dalam waktu lebih dari 30 hari. Hal ini menunjukkan bahwa bioplastik kitosan-pati ganyong  dapat  terdegradasi  lebih  cepat
dibandingkan bioplastik komersil.

## b.  Karakterisasi Kimia
Karakterisasi kimia film bioplastik yang dihasilkan  dilakukan  dengan  cara  analisis gugus fungsi dengan menggunakan spektroskopi FTIR. Spektra FTIR film bioplastik  kitosan  dan  kitosan-pati  ganyong dapat  dilhat  pada  Gambar  2  dan  rangkuman data serapannya ditampilkan pada Tabel 4.
Gambar 2. Spektra IR film (a). Bioplastik Kitosan-Pati Ganyong, (b). Bioplastik Kitosan
Tabel 4. Interpretasi Spektra FTIR dari Bioplastik Kitosan dan Kitosan-Pati Ganyong
Gugus Fungsi Bilangan Gelombang (cm -1 ) Kitosan Kitosan-Pati Ganyong -OH/NH 2 -CH C=O / C-N amida NH amina CH amina C-O C-C 3441,01 2877,79 1658,79 1597,06 1381,03 1033,85 894,97 3427,51 2881,65 1643,35 1597,06 1382,96 1026,13 894,97
Dari  Tabel  4,  dapat  dilihat  bahwa adanya  pita  serapan  kuat  dan  lebar  pada daerah panjang gelombang sekitar 3400 cm -1 menunjukan  adanya  gugus  ─OH  tumpang tindih dengan ─NH 2 . Dari spektrum a, dan b, berturut-turut  terjadi  pelebaran  luas  area pada panjang gelombang sekitar 3400 cm -1 , hal  ini  disebabkan  oleh  bertambahnya gugus  ─OH  karena  penambahan  pati  pada spektra b.
Puncak pada
daerah panjang gelombang  sekitar  1600  cm -1 menunjukkan adanya  gugus  ─C=O  tumpang  tindih  dengan C─N  yang  menunujukkan  adanya  gugus fungsi amida. Amida merupakan gugus fungsi yang  memiliki  gugus  karbonil  yang  berikatan dengan  satu  atom  N  (R-CONH- R’).  Pada penelitian ini, kitosan yang digunakan memiliki derajat  deasetilasi sebesar  88,35%. Ini berarti kitosan  yang  digunakan  masih  mengandung sedikit  gugus  asetil.  Adanya  gugus  amida yang terbentuk berasal dari gugus asetil pada kitosan yang masih mengandung gugus asetil. Sedangkan puncak pada daerah 1597,06 cm -1
-  1593,20  cm -1 menunjukkan  adanya  gugus  - NH (amina) dari kitosan. Puncak pada daerah panjang  gelombang  1033,85  cm -1 -  1024,20 cm -1 menunjukkan  adanya  gugus  CH  amina.
Panjang gelombang 894,97 cm -1 - 898,83 cm -
1 ;  1024,20  cm -1 -  1033,85  cm -1 ;  dan  2877,79 cm -1 -  2883,58  cm -1 menunjukkan  adanya gugus C-C,C-O dan, -CH  yang terdapat  pada molekul pati dan kitosan [14]
Berdasarkan  Gambar  2,  pada  spektra FTIR  bioplastik  kitosan  :  pati  ganyong  tidak terlihat adanya puncak gugus fungsi baru yang muncul. Hal ini menunjukkan bahwa bioplastik yang terbentuk merupakan hasil pencampuran secara fisik [15].

## KESIMPULAN
Hasil  penelitian  yang  telah  dilakukan menyimpulkan  bahwa  (1).  Bioplastik  kitosan  : pati  ganyong  yang  terbaik  adalah  yang komposisinya  10:0.,  (2).  Berdasarkan  analisis spektra FTIR,  interaksi  antara kitosan  dengan pati ganyong adalah interaksi fisika., (3). Hasil karakterisasi bioplastik yang dihasilkan dibandingkan  dengan  plastik biodegradable
komersil. Hasil penelitian menyimpulkan bahwa bioplastik kitosan-pati ganyong dibandingkan  plastik biodegradable komersil menunjukkan kualitas lebih baik pada parameter  kuat  tarik  (53,9644  MPa  :  18,4109 MPa),  % elongation (1,8066  %  :  3,7025  %), dan  kemampuan  degradasi  (5  hari  :  30  hari); tetapi  lebih  rendah  pada  parameter  ketebalan (0,0350  mm  :  0,0140  mm), %  swelling  (0,275
% : 0,010 %), dan kelarutan (0,10 %: 0,05 %).

## DAFTAR RUJUKAN
[1]  Rahmawati, Norma. (2012). Mengurangi sampah  bagian  dari  investasi .  Artikel. http://green.kompasiana.com/polusi/201 2/03/21/mengurangi-sampah-bagian- dari-investasi-448768.html. Diakses tanggal 18 Agustus 2013.
[2]  Vedder,  Taylor.  (2008). Edible  Film . http://japemethe.port5.com  diakses  18 agustus 2013.
[3]  Sanjaya,  I  Gede,  dan  Puspita,  Tyas. (2011). Pengaruh  Penambahan  Khitosan dan  Plasticizer Gliserol  Pada Karakteristik Plastik  Biodegradable  dari  Pati  Limbah Kulit  Singkong .  Laporan  penelitian.  FTI ITS, Surabaya.
[4]  Ban, W., 2006, Journal of Applied Polymer Science. 15, 30-38.
[5]  Butler,  B.  L.,  Vergano,P.J.,  Testin,  R.F., Bunn, J.M.,  and Wiles, J.L.,1996, J. Food Sci. Vol 61(5) : 953-955
[6]  Kittur, F.S., Kumar, K.R., and Tharanathan,  R.N.,  1998, Z.  Lebesm Unters Forsch A. 206: 44-47.
[7]  Harnist,  R.,  dan  Darni,  Y.,  2011, Jurnal Penelitian. Universitas Lampung, Lampung.
[8]  Zhong, Q. P., and Xia, W.S., 2008, Journal Science Vol. 46(3) : 262-269.
[9]  Purwanti, A., 2010, Jurnal Teknologi. 3 (2). 99-106.
[10]  Wirawan, Kompiang, S., Prasetya, A., dan Ernie, 2012, Jurnal Reaktor, Vol. 14 No. 1, Hal. 61-67.
[11]  Astuti, B. C., 2008, Pengembangan Edible Film Kitosan dengan  Penambahan Asam Lemak dan Esensial Oil: Upaya Perbaikan
Sifat  Barrier  dan  Aktivitas  Antimikroba,
Skripsi, Institit Pertanian Bogor, Bogor.
[12]  Siswanti,  2008, Karakterisasi  Edible    Film Dari Tepung Komposit Glukomanan Umbi Iles-Iles  (Amorphopallus Muelleri  Blume) dan  Tepung Maizena , Skripsi, Universitas Sebelas Maret, Surakarta.
[13]  Utomo,  A.  W.,  Argo,  B.  D.,Hermanto, Bagus,M.,  .2013, Jurnal.  Vol  1,  No  1.  73- 79.
[14]  Sastrohamidjojo,  H.,  2001, Spektroskopi , Liberty, Yogyakarta.
[15]  Darni,  Y.,    Chici  ,  Ismiyati,S.,    2008, Sintesa Bioplastik Dari  Pati  Pisang  Dan
Gelatin Dengan Plasticizer Gliserol . Prosiding  Seminar  Nasional  Sains  dan Teknologi-II  2008,  Universitas  Lampung,
Lampung.