Jurnal Peternakan Terapan Vol. 1 (1): 21-25
p ISSN xxxx-xxxx   eISSN xxxx-xxxx https://jurnal.polinela.ac.id/index.php/PETERPAN/index
Manajemen usaha Ayam Pedaging Jantan dan Betina dengan Penambahan Suplemen Organik Cair

## Management of Male and Female Broilers with Addition of Liquid Organic Supplements
Kamaludin 1 , P W Dzikrillah, M F Azhoheru 1 , Suhendrian 1 , W  Hardiansyah 1 , D D Putri 1 , dan G G Maradon 1*
1 Jurusan Peternakan Politeknik Negeri Lampung, Jln. Soekarno Hatta No 10 Rajabasa Bandar Lampung, 35144 * E-mail korspondensi: gusma@polinela.ac.id
Abstract :  This  study  aims  to  determine  the  growth  of  broiler  chickens  and  analyze  the feasibility of broiler farming with the addition of liquid organic supplements. Liquid organic supplements  (SOC)  or  also  called  probiotics  contain  Lactobacillus  sp,  Azetobacter  sp, Basiluss  sp,  vitamins,  and  minerals.  SOC  can  increase  antibodies,  reduce  stress  levels, suppress the onset of disease, help stimulate appetite, and accelerate the growth of broiler chicken.  Broilers are divided  into  4 treatments female  broilers  without  SOC,  male  broilers without SOC, female broilers with the addition of SOC, and treatment of male broilers with the  addition  of  SOC.  Based  on  the  results  and  discussion  the  highest  PBB  is  obtained  by male  chicken  with  SOC.  Feasibility  analysis  shows  that  all  treatments  are  feasible,  B/C (3.11) and R/C (3.18) values of treatments added by SOC are higher than treatments without SOC.
Keywords: Broiler, Feasibility Analysis, SOC
Diterima: Disetujui:

## PENDAHULUAN
Pada  pemeliharaan  ayam  pedaging  kemampuan  ayam  betina  dalam  mengkonversi  makanan  menjadi daging  tidaklah  sebagus  ayam  jantan,  selain  itu  ayam  betina  lebih  rentan  terhadap  penyakit  dibandingkan ayam jantan (Ozkan et al. , 2010). Quintiro Filho et al (2010) melaporkan bahwa perbedaan ayam pedaging memengaruhi  konsumsi  pakan,  bobot  badan  akhir,  dan  FCR,  sehingga  mengakibatkan  produktivitas  ayam jantan lebih tinggi dibandingkan ayam betina (Qurniawan Anas et al., 2016).
Pada  industri  ayam  pedaging,  harga day  old  chik (DOC) jantan  lebih  tinggi.  Pemberian  suplemen organik cair yang merupakan suplemen khusus ternak. Suplemen organik cair di sebut juga dengan probiotik karena  terdapat Laktobasillus  sp , Azetobacter  sp,  Basiluss  sp dan  kandungan  lainya  yaitu  :  kandungan mineral - mineral yang penting pertumbuhan tulang organ luar dan dalam, pembentukan darah dan lain-lain. Asam-asam  amino  utama  seperti arginin,  histadin,  isoleucine,  lycine,  methionine,  thryptophan, dan valine sebagai penyusun protein untuk pembentukan sel, jaringan, dan organ tubuh. Vitamin-vitamin lengkap yaitu A,  D,  E,  K,  C  dan  B  komplek  untuk  kesehatan  dan  ketahanan  tubuh.  Pada  umumnya  dilakukan  dengan menambahkan pada bahan pakan dan air minum pada berbagai hewan ternak.

## Jurnal Peternakan Terapan
Suplemen organik cair di sebut juga dengan probiotik  karena terdapat Laktobasillus sp , Azetobacter sp, Basiluss sp dan kandungan lainya yaitu : kandungan mineral - mineral yang penting pertumbuhan tulang organ luar dan dalam, pembentukan darah dan lain-lain. Asam-asam amino utama seperti arginin, histadin, isoleucine,  lycine,  methionine,  thryptophan, dan valine sebagai  penyusun  protein  untuk  pembentukan  sel, jaringan, dan organ tubuh. Vitamin-vitamin lengkap yaitu A, D, E, K, C dan B komplek untuk kesehatan dan ketahanan tubuh. Kandungan yang terdapat dalam suplemen organik cair seperti yang disebutkan menjadikan bahan ini sangat direkomendasikan sebagai bahan tambahan pada  pakan hewan ternak (HCS, 2016).

## MATERI DAN METODE
Penelitian ini menggunakan DOC (day old chick) CP-707 berjumlah 200 ekor. SOC yang berasal dari perusahaan  PT  Hidup  Cerah  Sejahtera.  Pakan  yang  digunakan  adalah  pakan  komersil  untuk  ayam  broiler yaitu BR-1 dari PT Comfeed.  Alat yang digunakan antara lain kandang panggung, timbangan, tempat pakan, dan tempat minum.
Penelitian  ini  menggunakan  4  perlakuan  dengan  perlakuannya  antara  lain:  ayam  betina  tanpa pemberian suplemen organik cair; ayam jantan tanpa pemberian suplemen organik cair; ayam betina dengan pemberian  suplemen  organik  cair;  dan  ayam  jantan  dengan  pemberian  suplemen  organik  cair.  Pengamatan yang  dilakukan  antara  lain  performa  produksi  (meliputi  pertambahan  bobot  badan,  konsumsi  pakan, Feed Consumption  Rasio (FCR)  dan  mortalitas)  dan  analisis  biaya  (Biaya  Produksi,  Break  Event  Point  (BEP), R/C, dan B/C).

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Berdasarkan hasil pengamatan terhadap produksi ayam broiler selama 4 minggu pemeliharaan dapat disajikan pada tabel 1.
Tabel 1. Produktivitas ayam pedaging selama 4 minggu
Peubah ayam betina tanpa SOC ayam jantan tanpa SOC ayam betina dengan penambahan SOC ayam betina dengan penambahan SOC Konsumsi pakan (gr/ekor) 1938 1950 1949 1950 PBB (gr/ekor) 1305 1326 1324 1331 FCR 1,485 1,471 1,472 1,465 Mortalitas % 4% 2% 0% 0%
Konsumsi  pakan  merupakan  jumlah  pakan  yang  dimakan  dalam  jangka  waktu  tertentu.  Pakan  yang dikonsumsi  ternak  digunakan  untuk  memenuhi  kebutuhan  energi  dan  zat  nutrisi  lain. Konsumsi  pakan  tiap ekor  ternak  berbeda-beda.  Konsumsi  diperhitungkan  sebagai  jumah  makanan  yang  dimakan  oleh  ternak. Konsumsi  pakan  (gram)  dapat  dilihat  di  Tabel  3.  Hasil  menunjukkan  bahwa  perlakuan  konsumsi  pakan terlihat  bahwa  pengaruh  perlakuan  pemberian  suplemen  organik  cair  terhadap  konsumsi  pakan  selama pemeliharaan  4  minggu  menunjukan  angka  yang  berbeda,  konsumsi  pakan  kelompok  ayam  betina  tanpa SOC (P1) yaitu 1938 gram/ekor, kelompok ayam pejantan tanpa SOC (P2) ransum yang terkonsumsi yaitu 1950  gram/ekor,  kelompok  ayam  betina  dengan  penambahan  SOC  (P3)  menghabiskan  ransum    gram/ekor 1949  dan  kelompok  ayam  pejantan  dengan  penambahan  SOC  (P4)  sebesar  1950    gram/ekor.  Konsumsi pakan  P4  dan  P2  memiliki  kesamaan  pada  konsumsi  pakan  sebesar  1950  gram/ekor,  sedangkan  P3  1949 gram/ekor  lebih  tinggi  dari  P1  1938  gram/ekor.  Hal  ini  diduga  karena  pemberian  suplemen  organik  cair (probiotik)  kedalam  air  minum  mampu  meningkatkan  konsumsi  pakan.  Hal  ini  sesuai  dengan  pendapat Borrow  (1992)  yang  menyatakan  bahwa  secara  umum  manfaat  penambahan  probiotik  adalah  membantu
Kamaludin dkk : Pertumbuhan Ayam Pedaging Jantan dan Betina dengan Penambahan Suplemen Organik Cair/Peterpan 1(1):21-25
sistem  pencernaan  unggas.  Konsumsi  pakan  dipengaruhi  oleh  faktor  seperti  besar  ukuran  tubuh,  keaktifan (jantan lebih aktif dibandingkan betina) , temperatur , kualitas dan kuantitas pakan yang diberikan.
Pertumbuhan adalah suatu proses peningkatan ukuran tulang, otot, organ dalam dan bagian tubuh yang terjadi  sebelum  lahir  ( prenatal )  dan  setelah  lahir  ( postnatal )  sampai  mencapai  dewasa.  Faktor  yang mempengaruhi  pertumbuhan  adalah  galur  ayam,  jenis  kelamin,  dan  faktor  lingkungan.  Salah  satu  kriteria untuk  mengukur  pertumbuhan  adalah  dengan  mengukur  pertambahan  bobot  badan.  Pertambahan  bobot badan  merupakan  kenaikan  bobot  badan  yang  dicapai  oleh  seekor  ternak  selama  periode  tertentu. Pertambahan  bobot  badan  pada  pemeliharaan  ayam  pedaging  jantan  yang  diberikan  SOC  pada  air  minum menghasilkan PBB sebesar 1331 gram/ekor.  Sedangkan PBB jantan yang tidak diberikan SOC yaitu sebesar 1326  gram/ekor.  Pertambahan  bobot  badan  pada  pemeliharaan  ayam  pedaging  betina  yang  diberikan  SOC pada  air  minum  sebesar  1324  gram/ekor,  sedangkan  pada  ayam  pedaging  betina  tanpa  SOC  sebesar  1305 gram/ekor.
Nilai konversi pakan dipengaruhi oleh beberapa faktor antara lain genetik, tipe pakan yang digunakan, feed additive yang digunakan dalam pakan, manajemen pemeliharaan, dan suhu lingkungan (James, 2004). Jumlah  pakan  yang  digunakan  mempengaruhi  perhitungan  konversi  ransum  atau Feed  Converstion  Ratio (FCR).  FCR  merupakan  perbandingan  antara  jumlah  ransum  yang  dikonsumsi  dengan  pertumbuhan  berat badan. Angka konversi ransum yang kecil berarti jumlah ransum yang digunakan untuk menghasilkan satu kilogram daging semakin sedikit (Edjeng dan Kartasudjana, 2006). Semakin tinggi konversi ransum berarti semakin  boros  ransum  yang  digunakan  (Fadilah et  al .,  2007).  Berdasarkan  data  pada  tabel  3  Konversi perlakuan P4 dapat dilihat bahwa pemeliharaan jantan pemberian SOC menghasilkan  FCR 1,47. Konversi Pakan  perlakuan  P2  pemeliharan  ayam  pedaging  jantan  tanpa  pemberian  SOC  menghasilkan  FCR  1,471. Konversi  ransum  pada  perlakuan  P1  ayam  betina  tanpa  pemberian  SOC  sebesar  1,49,  sedangkan  pada perlakuan P3 ayam pedaging betina dengan pemberian SOC angka FCR diperoleh sebesar 1,47 dengan PBB gram/ekor.
Mortalitas  atau  kematian  adalah  salah  satu  faktor  yang  dapat  mempengaruhi  keberhasilan  usaha pengembangan  peternakan  ayam.  Angka  mortalitas  diperoleh  dari  perbandingan  jumlah  ayam  yang  mati dengan jumlah ayam yang dipelihara. Tingkat mortalitas dipengaruhi oleh beberapa fakor, diantaranya bobot badan, bangsa, tipe ayam, iklim, kebersihan lingkungan, sanitasi peralatan dan kandang serta penyakit (North dan Bell, 1990).
Berdasarkan hasil pada tabel 3 dapat dilihat bahwa tingkat  mortalitas pada perlakuan yang diberikan SOC  lebih  baik.  Hal  ini  disebabkan  oleh  kandungan  SOC  yang  dapat  meningkatkan  efek  baik  untuk kesehatan,  karena  kandungan  dalam  suplemen  organik  cair  terdapat  probiotik  yang  dapat  membantu pertumbuhan ayam pedaging dan  meningkatkan  kesehatan ternak, juga vitamin dan mineral yang  memiliki manfaat  penting  dalam  pertumbuhan  ayam  pedaging.  Pada  perlakuan  P2  ayam  mengalami  kematian dikarenakan  ayam  terjepit  pada  sela  litter.  Pada  perlakuan  P1  ayam  yang  dipelihara  mengalami  kematian karena  nafsu  makan  penurunan  antibodi  yang  terus  menurun  selama  3  hari  pada  minggu  keempat  yang menyebabkan  tidak  terpenuhinya  kebutuhan  nutrisi  dan  ayam  mengalami  kematian.  Hal  ini  sesuai  dengan pendapat  Sandholm  dan  Saarela  (2003), Lactobacillus  sp merupakan  salah  satu  strain  bakteri  yang memenuhi  syarat  sebagai  probiotik. Lactobacillus  sp jika  dikonsumsikan  dengan  jumlah  cukup  dapat menyebabkan efek baik dalam kesehatan ternak.
Angka  kematian  merupakan  salah  satu  faktor  yang  dapat  mempengruhi  keberhasilan  usaha  ayam pedaging. Pemeliharaan ayam pedaging dinyatakan berhasil jika angka kematian secara keseluruhan kurang dari 5% (North dan Bell, 1990). Pemeliharaan broiler dengan SOC menghasilkan mortalitas yang sangat baik yaitu sebesar 0% karena SOC mengandung probiotik yang baik untuk pencernaan, serta vitamin dan mineral

## Jurnal Peternakan Terapan
yang dibutuhkan oleh ternak untuk meningkatkan daya tahan tubuh ternak terhadap penyakit. Hasil analisis biaya pemberian SOC pada ayam broiler disajikan pada Tabel 2.
Tabel 2. Analisis Biaya pemberian SOC pada broiler
Uraian ayam betina tanpa SOC ayam jantan tanpa SOC ayam betina dengan penambahan SOC ayam betina dengan penambahan SOC Jumlah ayam (ekor) 50 50 50 50 HPP (Rp) 23,921 24,148 24,209 24,217 harga jual (Rp) 32,000 32,000 32,000 32,000 Penerimaan (Rp) 1,536,000 1,568,000 1,600,000 1,600,000 BEP produksi 37 38 38 38 BEP jual (Rp) 23,921 24,148 24,209 24,217 Pendapatan (Rp) 339,942 360,618 389,558 389,160 R/C 1.28 1.30 1.32 1.32 B/C 0.28 0.30 0.32 0.32
Analisa  usaha  adalah  proses  perhitungan  tentang  besarnnya  seluruh  biaya  (pengeluaran)  yang diperlukan dalam suatu proses produksi dan penerimaan yang akan dan diperoleh dari produksi yang dapat dihasilkan  dari  usaha  (Suprati,  2005). Break  Even  point atau  BEP  adalah  suatu  analisis  untuk menentukan dan mencari  jumlah barang  atau jasa  yang harus dijual  kepada konsumen pada harga tertentu  untuk  menutupi  biaya-biaya  yang  timbul  serta  mendapatkan  keuntungan .  BEP  Produksi  < produksi ayam menunjukkan bahwa usaha ini menguntungkan. Analisis kelayakan usaha R/C disajikan pada tabel  5.  R/C  pada  proyek  mandiri  ini  menunjukan  hasil  >  1,  sehingga  usaha  ini  layak  untuk  dilanjutkan. Analisis  kelayakan  usaha  B/C  disajikan  pada  tabel  5.  B/C  pada  proyek  mandiri  ini  menunjukan  hasil  >  0, sehingga usaha ini layak untuk dilanjutkan.

## KESIMPULAN
Berdasarkan  hasil  dan  pembahasan  dapat  disimpulan  bahwa  selama  pemeliharaan  ayam  pedaging dengan  penambahan  SOC  dihasilkan  PBB  yang  baik  pada  kelompok  ayam  pedaging  dengan  penambahan SOC  dibandingkan  kelompok  ayam  yang  tidak  diberikan  SOC.  Analisis  usaha  menunjukan  hasil  bahwa usaha ini layak untuk dilanjutkan.

## DAFTAR PUSTAKA
Edjeng S. & Kartasudjana, R. 2006. Manajemen Ternak Unggas. Penebar Swadaya, Jakarta.
James, R. G. 2004. Modern Livestock and Poultry Production. 7 th Edition. Thomson Delmar Learning Inc., FFA Activities, London.
Kartasudjana,  R.  2005.  Manajemen  Ternak  Unggas.  Fakultas  Peternakan.  Universitas  Padjajaran  Press, Bandung.
North,  M.  O.  &  Bell,  DD.  1990.  Commercial  Chicken  Production  Manual.  4 th Ed.the  Avi  Publishing Company Inc. We sp ort, Connecticut.
Ozkan S., Takma C., Yahav S., Sogut B., Turkmut L., Erturun H., & Cahaner A. 2010. The effects of feed restriction  and  ambient  temperature  on  growth  and  ascites  mortality  of  broilers  reared  at  high altitude. Poult Sci 89(5): 974-985. doi:10.3382/ps.2009-00293
PT.  HCS.  2015.  SOC  HCS  Untuk  Ternak  Ayam  --  Meningkatkan  Bobot  Ayam  Boiler.  8  september  2018. Http://programhcs.com/soc-hcs-untuk-ternak-ayam-boiler/
Kamaludin dkk : Pertumbuhan Ayam Pedaging Jantan dan Betina dengan Penambahan Suplemen Organik Cair/Peterpan 1(1):21-25
Quinteiro-Filho  WM,  Ribeiro,  A.,  Ferraz-de-Paula,  V.,  Pinheiro,  M.L.,  Sakai,  M.,  Sa,  L.R.M.,  Ferreira, A.J.P.,  &  Palermo-Neto,  J.  2010.  Heat  stress  impairs  performance  parameters,  induces  intestinal injury,  and  decreases  macrophage  activity  in  broiler  chickens. Poult  Sci 89(9):  1905-1914. doi:10.3382/ps.2010-00812
Qurniawan Anas, A. I. (2016). performans produksi ayam pedaging pada lingkungan pemeliharaan dengan ketinggian yang berbeda di sulawesi selatan. Jurnal Veteriner , 17.
Sandholm,  T.M.  &  Saarela,  M.,  2003. Functional  Dairy  Products .  CRC  Press,  Woodhead  Publishing Limited, Cambrige, England. pp. 78-90
Suprati,  L.  2005.T eknologi  Pengolahan  Pangan  Tepung  Tapioka  Dan  Pemanfaatannya. PT Gramedia:Jakarta.80hlm.