## PEMASARAN PRODUK OLAHAN IKAN LAUT  UKM KENJERAN SURABAYA BERBASIS MARKETING  MIX SYARIAH
Siti Maro’ah Universitas Muhammadiyah Surabaya

## ABSTRACT
Marketing  advantage  can  be  achieved  by  considering  7  (seven)  variables  of  "Marketing  Mix" consisting  of  Product,  Price,  Place  (Distibution),  Promotion,  People,  Process,  and  Physical Evidence.  Given  87.18%  of  the  Indonesian  population  embraced  Islam  (Shaw,  2006)  it  is  very relevant  when  applied  model  of  Sharia  Marketing.  Through  Sharia  Marketing  Mix  the  whole process,  both  the  creation  process,  the  supply  and  the  change  of  value  (value),  should  not  be  in conflict with the Islamic muamalah and the principle of muamalah.
The  results  showed  that  the  processed fish  products of  UKM Kenjeran  Surabaya  fish depends  on the  catch  of  fishermen  both  in  quantity  and  quality.  The  pricing  is  in  agreement  with  the  seller- buyer,  and  there  is  no  element  of  usury.  Distribution  of  product  marketing  is  marketed  in  the surrounding  area  and  serving  orders.  Promotion  is  done  through  exhibition  when  in  village  or neighborhood RT / RW held a celebration. Reasonable marketing service, with greetings, greetings, smiles,  courtesy,  and  courtesy.  The  conventional  marketing  process  has  not  yet  paid  attention  to attractive  product  packaging  and  brand  (brand)  that  can  be  known  to  the  wider  community. Physical proof of marketing is still used simple and simplistic recording.
Keywords
: SME, Product Marketing, Sharia Marketing Mix
Correspondence t o : siti.maro39ah@yahoo.com

## ABSTRAK
Keunggulan    pemasaran    dapat    dicapai    dengan    memperhatikan    7    (tujuh)  variabel “Marketing   Mix”  yang  terdiri  dari  P r oduct,   P r ice,   P la ce   (distibution), P r omotion,  P eople, P r ocess,  da n  P hysica l  Evidence.  Mengingat  87,18%  penduduk Indonesia memeluk agama Islam (Shaw, 2006) maka sangat relevan bila diterapkan model  Ma r keting  Mix  Sya r ia h.  Melalui  Ma r keting  Mix Sya r ia h  seluruh  proses,  baik proses    penciptaan,    penawaran    maupun    perubahan nilai   (value), tidak   boleh bertentangan dengan akad dan prinsip muamalah yang Islami.
Hasil  penelitian  menunjukkan  bahwa  produk  olahan  ikan  laut  UKM  Kenjeran  Surabaya tergantung  dari  hasil  tangkapan  nelayan  baik  secara  kuantitas  maupun  kualitas.  Penetapan  harga sesuai dengan kesepakatan antara penjual-pembeli, dan tidak ada unsur riba. Distribusi pemasaran produk  dipasarkan    di  daerah  sekitar  dan  melayani  pesanan.  Promosi  dilaksanakan  melalui pameran  ketika  di  kelurahan  atau  di  lingkungan  RT/RW  menyelenggarakan  hajatan.  Layanan pemasaran sewajarnya, disertai salam, sapa, senyum, sopan, dan santun. Proses pemasaran secara konvensional    belum    memperhatikan    kemasan    produk    yang    menarik    dan    merek  (brand) yang  dapat  dikenal  masyarakat  lebih  luas.  Bukti  fisik  pemasaran  masih digunakan pencatatan sederhana dan seadanya.
Ka ta  kunci
: UKM, P ema sa r a n P r oduk, Ma r keting Mix Sya r ia h.
Korespondensi : siti.maro39ah@yahoo.com

## BAB I PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang
Konsep  pemasaran  adalah  konsep totalitas  di  bidang  pemasaran,  yang  mencakup sebelum barang diproduksi hingga diperdagangkan  dan  layanan  pasca  penjualan yang  akhirnya  dapat  memuaskan  konsumen. Manajemen pemasaran merupakan faktor penting  perusahaan  hingga  mampu  mencapai keunggulan pemasaran.Terdapat 7(tujuh) variabel  pemasaran,  dikenal  dengan  “Bauran Pemasaran”  atau  “Ma r keting  Mix”.  Ma r keting Mix adalah  serangkaian  ma r keting  tool  yang digunakan  untuk  menghasilkan  suatu  respon yang  diinginkan  dari  berbagai  target  pasar. Kombinasi variabel pemasaran yang terdiri dari P r oduct,    P r ice,    P la ce    (distibution),    P r omotion,    P eople,    P r ocess,    da n    P hysica l Evidence,merupakan inti dari sistem pemasaran untuk  mencapai  kepuasan  konsumen  (Kotler dan    Keller,    2008).    Menurut    Sula    (2004) bisnis   Islami   memiliki   ciri:   “a l- muslimuuna ‘alaa  syuruuthihim  illa  syarthan  harroma halaalan aw ahalla haraaman” (kaum muslimin    terikat    dengan    kesepakatan- kesepakatan  bisnis  yang  mereka  buat, kecuali kesepakatan    mengharamkan  yang  halal  atau menghalalkan    yang  haram).  Selain  itu, dikatakan      “a  l- ashlu      fil      muaamalahtil ibahah      illa      ayyadulla      daliilun      ‘alaa tahriimihaa” (pada  dasarnya  semua  bentuk bisnis  boleh  dilakukan,kecuali  ada  dalil  yang mengharamkan). Melalui  Ma r keting  Mix  Sya r ia  h  seluruh  proses,  baik  proses  penciptaan, penawaran  maupun  perubahan  nilai  (value), tidak  boleh  ada  hal-hal  yang  bertentangan dengan  akad  dan  prinsip-prinsip  muamalah yang  Islami.  Usaha  Kecil  dan  Menengah (UKM)sebagai  pelaku  bisnis  secara  internal masih  mengalami  berbagai  hambatan.Terkait dengan  pemasaran  produk,  masih  dijalankan secara  konvensional;  jangkauan  pemasaran terbatas;  lebih    fokus    pada    penetapan    harga murah    tanpa    memperhatikan    kualitas; pemasaran  secara  spontan  sehingga  terkesan
apa  adanya  dan  belum  terarah.  Selain  itu terbatasnya kemampuan promosi dan berkompetisi  di  pasar.Seperti  data  pada  Biro Pusat  Statistik  (2013)  salah  satu  kendala UKM  adalah  adanya  kesulitan  dalam pemasaran.  Mengingat  87,18%  penduduk Indonesia  memeluk  agama  Islam  (Shaw, 2006)  maka  sangat  relevan  bila  diterapkan model  bauran  pemasaran  berbasis  syariah yang dikenal dengan Ma r keting Mix Sya r ia h.

## 1.2 FOKUS PENELITIAN
1)    Bagaimana  produk  olahan  ikan  laut UKM Kenjeran Surabaya
2)    Bagaimana  penetapan  harga  produk olahan ikan laut UKM Kenjeran Surabaya
3)    Bagaimana  pendistribusian  produk olahan ikan laut UKM Kenjeran Surabaya
4)    Bagaimana  promosi  produk  olahan ikan laut UKM Kenjeran Surabaya
5)    Bagaimana  pelayanan  pemasaran produk  olahan  ikan  laut  UKM  Kenjeran Surabaya
6)    Bagaimana  proses  pemasaran  produk olahan ikan laut UKM Kenjeran Surabaya
7)    Bagaimana  bukti  fisik  pemasaran produk  olahan  ikan  laut  UKM  Kenjeran Surabaya

## BAB II  KAJIAN PUSTAKA

## 2.1 Studi Pendahuluan
Penelitian    terdahulu    yang    digunakan sebagai    dasar    dalam    penelitian    ini    adalah sebagai berikut:
Firmansyah  (2010)  dalam  penelitiannya melakukan  pengujian  secara  empiris  tentang pengaruh  bauran  pemasaran  (P r oduct,  P r ice, P la ce,  dan  P r omotion)  terhadap  keputusan pembelian  konsumen  sepeda  motor  Honda, Yamaha dan Suzuki di Surabaya. Penelitian ini
bertujuan  mengetahui  strategi  pemasaran  yang
tepat dan berdaya saing, dengan memenangkan persaingan dalam memperebutkan pasar sasaran yang  dituju.  Oleh  karena  itu  masing-masing merek  dituntut  untuk  terus  menyempurnakan kombinasi  bauran  pemasaran  yang  ditawarkan, sehingga  mereka  mampu  mempertahankan posisi  pemimpin  pasar  yang  telah  dicapai. Bauran  pemasaran  adalah  variabel  yang mempengaruhi  putusan  konsumen    untuk pembelian    sepeda    motor    merek    Honda, Yamaha  dan  Suzuki  di Surabaya.
Yuliawati  (2012)  melakukan  pengujian secara empiris tentang strategi pemasaran UKM Bandeng  Presto  di  Semarang.  Penelitian bertujuan  untuk  mengetahui  strategi  pemasaran yang    tepat    dan    berdaya    saing,    dengan mengidentifikasi,    menilai    faktor  internal  dan eksternal  perusahaan  yang  mempengaruhi.
Digunakan SWOT untuk mengetahui keunggulan strategis perusahaan.
Rekomendasi    strategi    kondisi    UMKM  skala kecil    adalah:    pembuatan    sentra  bandeng presto,  meningkatkan  kualitas  produk dengan penerapan  sistem  jaminan  mutu  dan  keamanan produk, pembangunan rumah kemasan, diversifikasi  dan  inovasi  produk,  meningkatkan promosi  penjualan,  dan  meningkatkan  kualitas SDM.  Sedangkan  rekomendasi  strategi  kondisi UKM  skala  menengah  adalah:  meningkatkan kualitas  produk  dengan  jaminan  mutu  dan keamanan,  meningkatkan  status  UKM  dengan sertifikasi,  membuka  cabang,  dan  melakukan ekspor.
Dari studi pendahuluan  yang dikemukakan diatas,  menunjukkan  bahwa  bauran  pemasaran memiliki  peran  penting  untuk  meningkatkan pemasaran  produk.Strategi  pemasaran  UKM yang  tepat  dan  berdaya  saing  dapat  digunakan untuk mencapai hasil pemasaran yang optimal.Oleh  karena  itu  perlu  dilakukan  kajian mendalam  terhadap  pengembangan  pemasaran produk  UKM  melalui  ma r keting  mix  sya r ia h dengan  tujuh indikatorbauran pemasarannya.
Dari studi pendahuluan  yang dikemukakan diatas,  menunjukkan  bahwa  bauran  pemasaran memiliki  peran  penting  untuk  meningkatkan
pemasaran  produk.Strategi  pemasaran  UKM yang  tepat  dan  berdaya  saing  dapat  digunakan untuk mencapai hasil pemasaran yang optimal.Oleh  karena  itu  perlu  dilakukan  kajian mendalam  terhadap  pengembangan  pemasaran produk  UKM  melalui  ma r keting  mix  sya r ia h dengan  tujuh indikatorbauran pemasarannya.

## 2.2 Pemasaran Berbasis Marketing  Mix 2.2.1 Pengertian Pemasaran
Stanton  (2008)  mengatakan  bahwa: Pemasaran adalah suatu sistem keseluruhan dari kegiatan-kegiatan  usaha  yang  ditujukan  untuk merencanakan, menentukan harga, mempromosikan      dan      mendistribusikan barang   dan   jasa    yang   dapat   memuaskan kebutuhan  baik  kepada  pembeli  yang  ada maupun  pembeli  potensial  ”.  Sedangkan menurut
Yazid (2005) “Pemasaran
merupakan penghubung antara  organisasi dengan  konsumennya.  Peran  penghubung  ini akan  berhasil  bila  semua  upaya  pemasaran diorientasikan kepada pasar”. Selanjutnya Alma (2004) menyatakan bahwa: “ Pemasaran adalah kegiatan  membeli  dan  menjual,  dan  termasuk didalamnya  kegiatan  menyalurkan  barang  dan jasa antara produsen dan konsumen ”.
Berdasarkan  beberapa  pendapat   di   atas, dapat  disimpulkan  bahwa  terdapat  dua tujuan dari  dua  pihak  yang berbeda  yaitu  pembeli  dan penjual  yang  harus  dicapai  oleh  pemasaran. Pemasaran dilakukan untuk (1)  menilai kebutuhan dar ipembeli potensial dan (2) upaya memuaskan kebutuhan tersebut. Begitu
pentingnya peranan pemasaran dalam menentukan  kelancaran  perusahaan,  sehingga banyak perusahaan menempatkan posisi pemasaran      paling      depan      dalam manajemennya.      Seorang      pemasar      harus selalu mengetahui lebih awal tentang pasar yang akan  dimasukinya,  baik  mengenai  skala, potensi,  maupun  struktur  pasar  hingga  tingkat persaingan yang ada.

## 2.2.2  Pengertian Marketing  Mix
Pemasaran    (Ma r keting)   adalah    proses penyusunan      komunikasi      terpadu      yang bertujuan untuk memberikan informasi mengenai  barang  atau  jasa  dalam  kaitannya dengan  memuaskan  kebutuhan  dan  keinginan manusia.  Proses  dalam  pemenuhan  kebutuhan dan  keinginan  manusia  inilah  yang  menjadi konsep  pemasaran.  Kotler  dan  Keller  (2008)
strategi pemasaran Ma r  keting Mixmengandung  7  (tujuh)  pilar  penting untuk dapat  menguasai  pangsa  pasar  yaitu  pr oduct, pr ice,pr omotion,    pla ce,  pr ocess, people, dan physica l evidence.
P r oduct    adalah    segala    sesuatu    yang ditawarkan    ke    pasar    untuk    mendapatkan perhatian, dibeli, dipergunakan atau dikonsumsi dan  yang  dapat  memuaskan  keinginan  atau kebutuhan konsumen.
Strategi produk
merupakan  elemen  penting  dalam  Ma r keting Mix,  karena  dapat  mempengaruhi  strategi pemasaran lainnya. Kegiatan pemasaran dikatakan  berhasil  apabila  perusahaan  mampu mempengaruhi konsumen sehingga
memutuskan  untuk  membeli  produk  tersebut, dan  selalu  berupaya  agar  konsumen  dapat memenuhi kebutuhan dan memberi kepuasan.
P r ice      merupakan      unsur      yang memberikan      pemasukan      ataupendapatan bagi  perusahaan.    Di    sisi    lain,    harga merupakan  nilai  suatu  barang  atau  jasa  yang diukur  dengan  sejumlah  uang.  Harga  dikatakan mahal,  murah  atau  biasa-biasa  saja  dari  setiap calon  pembeli  tidaklah  harus  sama.  Hal  ini tergantung    dari    persepsi    individu    yang dilatar-belakangi  oleh  lingkungan  kehidupan dan kondisi individu (Schifman dan Kanuk,2001).  Tujuan  penetapan  harga  ada beberapa  macam,  yaitu:  agar  bertahan  hidup; memaksimalisasi  laba  jangka  pendek;  untuk mencapai  dominasi  bagian  pasar  dan  tingginya keuntungan    jangka    panjang    dengan menurunkan    harga    serendah    mungkin;  untuk mencapai keunggulan kualitas produk meskipun dengan penetapan harga jual yang lebih tinggi.
P  r  omotion    merupakan    salah    satu variabel    ma r keting    mix    yang    dilakukan untuk membuka pangsa pasar baru
ataumemperluas jaringan pemasaran. Promosi merupakan aktivitas pemasaran yang berusaha menyebarkaninformasi, mempengaruhi/membujuk atau  mengingatkan pasar  sasaran  atasperusahaan  dan  produknya agar  bersedia  menerima,  membeli  dan  loyal padaproduk yang ditawarkan.Bauran promosi  meliputi  periklanan,  per  sona  l selling, publisitas dan promosi penjualan.
P  la ce        (tempat/distribusi).    P la ce diartikan   sebagai   saluran   distribusi   produk ke tempat-tempat yang dituju, sedangkan bagi perusahaan  jasa  diartikan  sebagai  tempat pelayanan. Saluran distribusi dapat dilakukan  secara  langsung  dari  produsen ke  konsumen,  atau  secara  tidak  langsung yaitu melalui perantara. Beberapa perantara  yang  ada  misalnya  distributor, pedagang besar, dan pengecer.
P eople    (P a r ticipa nt)    adalah    orang yang    terlibat    secara    langsung    maupun tidak  langsung  dalam  pemasaran.  Dalam  hal ini  diterapkan  tehnik  pemasaran  dengan memanfaatkan  kekuatan  hubungan  dengan konsumen, sehingga dapat tercipta kenyamanan  dan  kepercayaan  pelanggan. Beberapa  contoh:  membuat  customer  ser vice yang    responsif;     memberikan     smile ser vice;     mengutamakan   kejujuran  dalam mengukur/menakar/menimbang  produk  yang dijual;  dan  menjamin  kesesuaian  kualitas produk    yang    disampaikan.    Dampak    yang diharapkan    adalah    terdapat    peningkatan loyalitas pelanggan.
P r ocess      adalah      tehnik      pemasaran yang    menunjukkan    bagaimana    pelayanan diberikan kepada konsumen selama melakukan pembelian produk. Seperti mengedepankan        sertifikasi;        good        ma nufa ctur ing     pr a ctice;     gr eenma nufa ctur ing;  pemasaran  dengan  proses  cha r ity  dan lainnya  sehingga  dapat  membuat  orang
tertarik  melakukan  pembelian  karena  ada keunikan  proses  pemasaran  di  dalamnya.  P hysica l    Evidence    (bukti    fisik).P hysica l Evidence      Ma r keting      adalah      tehnik pemasaran dengan menggunakan media/bukti fisik yang dapat dilihat/dibaca orang. Beberapa cara yang sering dilakukan seperti  membuat  brosur,  pamflet,  poster,
kartu nama, memasang billboa r d, memasang
iklan di bus atau angkutan umum lainnya.

## 2.2.3. Pengertian Marketing  Syariah
Marketing  syariah  adalah  seluruh  proses, baik    proses    penciptaan,    penawaran,  maupun perubahan  nilai  (va lue)  tidak  boleh  ada  hal-hal yang  bertentangan  dengan  akad  dan  prinsip- prinsip muamalat (bisnis) yang Islami. Sepanjang  hal  tersebut  dapat  dijamin  dan penyimpanan prinsip muamalat tidak  terjadi  maka  bentuk  transaksi apapun dalam marketing diperbolehkan.
Seperti  yang  diungkapkan  Sula  (  2004)  Ma r keting  sya  r  ia  h  is  a  str  a  tegic  business discipline  tha t  dir ects  the  pr ocess  of  cr ea ting, offer ing, a nd  cha nging va lue   fr om  one initia tor    to    its    sta keholder s,    a nd    the whole    pr ocess    should    be    in  a ccor da nce with mua ma la h pr inciples in Isla m.
Selanjutnya Kertajaya (2006)
menjelaskan  bahwa  nilai  inti  marketing syariah  adalah  integritas  dan  transparansi. Dalam  hal  ini  marketer  tidak  berbohong  dan pembeli  melakukan    transaksi    pembelian karena  memenuhi  keinginan  dan  kebutuhan, bukan karena diskon. Marketing syariah bukan hanya  marketing  ditambah  syariah  saja, namunada  nilai-nilai  yang  lebih  dalam. Marketing  berperan  berperan  dalam  syariah dan  syariah  berperan  dalam  marketing. Marketing  berperan  dalam  syariah  bahwa perusahaan  berbasis  syariah  dapat  bekerja profesional  dalam  bisnis,  sehingga  dapat menumbuhkan kepercayaan konsumen.
Syariah  berperan  dalam  marketing  bermakna dalam penciptaan, penawaran    bahkan    dapat merubah    va lue    dari    insiator    kepada    sta keholder spada keseluruhan proses sesuai akad dan prinsip bisnis Islami.
Qardawi  (1997)  menjelaskan  bahwa  pemasaran syariah  adalah  segala  aktifitas  yang  dijalankan dalam  kegiatan  bisnis,  berbentuk  kegiatan penciptaan nilai memungkinkan siapapun   yang melakukannya    bertumbuh    serta    mendaya- gunakan kemanfaatan.Pemasaran Syariah dilandasi  sifat  kejujuran,  keadilan,  keterbukaan dan  kaikhlasan  sesuai  dengan  proses  yang
berprinsip  pada  akad  bermuamalah  Islami. Selanjutnya  dinyatakan  bahwa  ada  4  (empat) karakteristik    pemasaran    Syariah,    yang  dapat menjadi   panduan   bagi   ma r keter yaitu:   (a) Teistis   (Ra bba niyya h);   (b)   Etis (Akhla qiya h);  (c)  Realistis  (Al-Wa  qia  h);  dan  (d) Humanistis (Insa niyya h).
a. Teistis ( Rabbaniyyah ) Jiwa seorang marketer syariah meyakini  bahwa  hukum-hukum  syariat  yang teistis  ini  adalah  hukum  yang  paling  adil, paling  sempurna,  paling  selaras  dengan  segala bentuk  kebaikan,  dapat  mencegah  segala bentuk kerusakan, mampu mewujudkan kebenaran, memusnahkan kebatilan, dan menyebar-luaskan    kemaslahatan.  Karena merasa    cukup    akan    segala    kesempurnaan dan  kebaikannya,  dia  rela melaksanakannya.
b. Etis ( Akhlaqiyah )
Keistimewaan  lain  dari  marketer syariah  selain  karena  teistis  (rabbaniyyah), karena  ia  sangat  mengedepankan  masalah akhlak  (moral,  etika)  dalam  seluruh  aspek kegiatannya.  Sifat  ini  merupakan  turunan  dari sifat  teistis  (robbaniyyah)  di  atas.  Dengan demikian  marketing  syariah  adalah  marketing yang  sangat  mengedepankan  nilai-nilai  moral dan  etika,  tidak  peduli  apapun  agamanya. Karena nilai-nilai moral dan  etika  adalah  nilai yang  bersifat  universal,   yang  diajarkan  oleh semua  agama  yang  diturunkan  oleh  Allah SWT.
c. Realistis (al-waqiah)
Marketing  syariah,  bukanlah  konsep  yang eksklusif,  fanatisme,  dan  rigit.  Bukan  pula konsep  yang    kampungan,  kaku,  dan  ‘ gak gaul’ .  Marketing  syariah,  adalah  konsep
marketing  yang  sangat  fleksibel  sebagaimana keluasan  dan  keluwesan  syariah  Islamiyyah yang  melandasinya.Marketer  syariah  adalah para  marketer  profesional,  dengan  penampilan yang  bersih,  rapi,  dan  bersahaja,  bekerja profesional, mengedepankan nilai-nilai religius,  keshalehan,    aspek  moral,  dan kejujuran  dalam segala aktifitas marketingnya.
d. Humanistis (Al-Insaniyyah)
Keistimewaan  marketing  syariah  yang  lain adalah humanistis universal. Pengertian humanistis  (a  l-insa  niyya  h)  adalah  syariah diciptakan  untuk  manusia  agar  derajatnya terangkat,    sifat    kemanusiaan    terjaga    dan terpelihara,  serta  sifat-sifat  kehewanan dapat terkekang,  dengan  panduan  syariah.  Dengan memiliki  nilai  humanistis  ia  menjadi  manusia yang  terkontrol,  seimbang  (ta wa zun),  bukan manusia  yang  serakah,  yang  menghalalkan segala  cara  untuk  meraih  keuntungan  sebesar- besarnya.  Syariat  Islam adalah syariah humanistis (insa  niyya  h). Syariat ini diciptakan  untuk  manusia  sesuai  dengan kapasitasnya  tanpa  menghiraukan  ras,  warna kulit,  tanah  air,  dan status.
2.3. Model Pengembangan Pemasaran UKM Berbasis Marketing  Mix  Syariah

## 2.3.1 Konsep Pemasaran UKM
Konsep  pemasaran  UKM  merupakan langkah yang mendasari proses pengembangan pemasaran    UKM.    Menurut    Kertajaya    dan Sula    (2006)    terdapat    5    (lima)    konsep pemasaran  yang  mendasari  UKM  melakukan kegiatan pemasaranya, yaitu: .
a. Konsep  berwawasan  produksi  bahwa konsumen  akan  memilih  produk  yang mudah  didapat    dan    murah    harganya sehingga    fokus    utamanya    adalah meningkatkan  efesiensi  produksi  dan memperluas cakupan distribusi.
b. Konsep  berwawasan  produk  berkualitas berpendapat bahwa konsumen akan memilih produk yang menawarkan mutu.
c. Konsep  berwawasan  penjualan  dimana jika  konsumen  hanya  dibiarkan  saja maka  konsumen  tidak  akan  membeli produk  perusahaan  dalam  jumlah  yang cukup.
d.
Konsep  berwawasan  pemasaran  dimana konsep untuk mencapai tujuan organisasi terdiri dari penentuan kebutuhan  dan  kenginan  pasar  sasaran serta memberikan kepuasaan yang diinginkan. e. Konsep berwawasan pemasaran bermasyarakat  konsep  ini  berpendapat bahwa tugas perusahaan adalah
menentukan  kebutuhan  dan    kenginan serta  kepentingan  pasar  sasaran  dan memenuhinya  dengan  lebih  efektif  dan efesien.
2.3.2 Implementasi Pemasaran UKM Berbasis Marketing  Mix  Syariah Setelah  strategi  pemasaran  ditetapkan
maka UKM perlu merencanakan dan menerapkan   strategi Ma r keting   Mix   Sya r ia h.    Strategi    ini    merupakan    kumpulan    alat pemasaran  taktis  terkendali  berupa:  produk, harga,  distibusi,  promosi,  partisipan,proses, dan  bukti  fisik  yang  dikemas  dan  dipadukan secara  syariah  untuk  menghasilkan  respon yang  diinginkan  di  pasar  sasaran.Strategi pemasaran UKM Kenjeran Surabaya dirancang dengan  memasukkan  nilai-nilai  kejujuran, keadilan, keterbukaan, dan keikhlasan. Tujuannya    adalah    untuk    mencapai    Ma r keting   Adva nta ges   dan   sta keholder s   dapat memiliki nilai tambah.
Sebelum    menerapkan    Ma  r  keting Mix    Sya r ia h    harus    dipikirkan    terlebih dahulu operasionalisasi faktor “empat C” yang terdiri dari: a. Solusi Pelanggan (Customer
Solution) ,   Manfaat  produk  olahan  ikan  laut
UKM Kenjeran Surabaya dapat membantu dan mampu memecahkan masalah konsumen
b. Biaya    Pelanggan    (Customer
Cost) ,    Harga    yang    dibayarkan    konsumen
untuk  membeli  produk  olahan  ikan  laut  UKM Kenjeran  Surabaya  tersebut  sesuai  dengan kebutuhan dan keinginannya. c. Kenyamanan (Convenience) , Produk  olahan  ikan  laut  UKM  Kenjeran Surabaya mampu menyenangkan hati konsumen  karena  mudah  diperoleh  di  mana- mana.
d . Komunikasi  (Communication) , UKM Kenjeran Surabaya melakukan komunikasi  produktentang  manfaat  produk olahan  ikan  laut  UKM  Kenjeran  Surabaya kepada  konsumen  secara  benar  dan  tepat sasaran.

## BAB III   METODOLOGI PENELITIAN

## Metode penelitian dengan pendekatan
Kualitatif  ini  digunakan  untuk  mengungkap tentang:  “  Pemasaran  Produk  Olahan  Ikan Laut  UKM  Kenjeran  Surabaya  Berbasis  Ma r keting  Mix  Sya r ia h.  Empat  kelurahan  di Kecamatan yang dipilih sebagai area penelitian  ini  yaitu Kelurahan Tambak Wedi,
Kali Kedinding, Bulak Banteng, dan Kelurahan Sidotopo. Adapun subyek
penelitian  adalah  UKM  yang  menghasilkan produk  olahan  ikan  laut  seperti:  ikan asap; ikan  asin,  kerupuk  ikan;  kerupuk  kulit  ikan dan  terasi.  Sumber  data  penelitian  ini  yaitu sumber  data  lapangan  dan  sumber  data dokumenter.  Data  lapangan  dikumpulkan dengan  menggunakan  tehnik  wawancara mendalam  pada  informan  (pengerajin  atau
UKM  yang  memproduksi  olahan  ikan  laut  di Kecamatan  Kenjeran  Surabaya)  dan  tehnik “bola  salju”(snowba  ll  technique)  yang dilengkapi dengan obversasi dan dokumenter.

## ANALISIS  DATA
Analisis  data  dalam  penelitian  ini, mengacu  pada  model  Analisis  Interaktif dimana  masing-masing  komponen  seperti: pengumpulan  data,  reduksi  data,  sajian  data, dan  kesimpulan/verifikasi  dilakukan  secara bersamaan.  Tiga  hal  utama  ini  merupakan sesuatu  yang  jalin-menjalin  pada  saat sebelum,  selama,  dan  sesudah  pengumpulan data untuk membangun wawasan umum yang disebut “analisis”.
Oleh karena peneliti adalah instrumen utama,  maka  diperlukan  uji  kepercayaan, keteralihan,  kebergantungan,  dan  kepastian atas  data  yang  telah  dikumpulkan  oleh peneliti.  Untuk  menguji  derajat  kepercayaan data  dalam  penelitian  ini  dilakukan  dengan tehnik  trianggulasi,  yaitu  trianggulasi  tehnik pengumpulan  data  dan  trianggulasi  sumber data.

## BAB IV TEMUAN PENELITIAN
Berdasarkan data hasil  penelitian dapat dipaparkan  ringkasan  temuan  sesuai  dengan fokus penelitian sebagai berikut:

## Ringkasan Temuan Berdasarkan Fokus Penelitian
FOKUS TEMUAN PENELITIAN Produk -  Produk   olahan   ikan   laut   UKM   Kenjeran   Surabaya berupa ikan asap, ikan asin, kerupuk ikan, kerupuk kulit ikan  dan  terasi  secara  kuantitas  maupun  kualitas tergantung  pada  hasil  tangkapan  nelayan  sebagai pemasok  bahan  baku  yang  dibutuhkan  para  pengerajin
(UKM).
-  Pengadaan     bahan     baku     sangat     tergantung     pada perolehan  para  nelayan,  baik  secara  kuantitas  ataupun kualitas.  Bila  hasil  tangkapan  nelayan  berlimpah,  UKM tidak mampu meningkatkan produksinya, karena mereka belum   memiliki   alat   pendingin   ( r efr iger a tor ) untuk mempertahankan  kualitas  kesegaran  ikan,  sehingga supaya  tidak  busuk  maka  segera  dijual  sebagai  ikan segar  meskipun  pemasukan  uang  bagi  UKM  lebih rendah.. -  Proses   produksi   olahan   ikan   laut   dilakukan   secara manual  (belum  mengenal  proses  dengan  menggunakan mesin-mesin yang lebih modern).
-  UKM belum melengkapi produknya dengan pendaftaran ijin   pengolahan   ikan   dan   belum   memiliki   merek
( br a nd ). Penetapan Harga -  Penetapan  harga  produk  olahan  ikan  laut  (ikan  asap, ikan  asin,  kerupuk  ikan,  kerupuk  kulit  ikan  dan  terasi) sesuai  dengan  kesepakatan  antara  penjual-pembeli,  dan tidak ada unsur riba. Pendistribusian -  Distribusi   pemasaran   produk   ikan   asap,   ikan   asin, kerupuk  ikan,  kerupuk  kulit  ikan  dan  terasi  dipasarkan di daerah sekitar dan melayani pesanan. Promosi -  Promosi   produk   ikan   asap,   ikan   asin,   kerupuk   ikan, kerupuk  kulit  ikan,  dan  terasi  dilaksanakan  melalui pameran ketika di kelurahan atau di lingkungan RT/RW menyelenggarakan acara hari besar nasional atau hajatan lainnya. Pelayanan Pemasaran -  UKM   memberikan   layanan   pemasaran   produk   ikan asap, ikan asin, kerupuk, dan terasi secara wajar, namun selalu disertai salam, sapa, senyum, sopan, dan santun.
Proses Pemasaran -  Proses  pemasaran  produk  ikan  asap,  ikan  asin,  kerupuk ikan,  kerupuk  kulit  ikan  dan  terasi  secara  konvensional belum  memperhatikan  manfaat  merek , dan  kemasan produk yang lebih menarik. Bukti Fisik Pemasaran Bukti    fisik    pemasaran    produk    ikan    asap,    ikan asin,  kerupuk  ikan,  kerupuk  kulit  ikan  dan  terasi  masih menggunakan pencatatan sederhana dan seadanya.

## PEMBAHASAN
Dalam analisis dan pembahasan temuan penelitian ini, dikemukakan tujuh tema sebagai berikut:
1)   Poduk olahan ikan laut UKM Kenjeran Surabaya
-  Produk   olahan   ikan   laut   UKM   Kenjeran Surabaya    berupa    ikan    asap,    ikan    asin, kerupuk  ikan,  kerupuk  kulit  ikan  dan  terasi secara kuantitas maupun kualitas tergantung pada  hasil  tangkapan  nelayan  sebagai pemasok  bahan  baku  yang  dibutuhkan  para pengerajin (UKM).
-  Pengadaan  bahan  baku  sangat  tergantung pada  perolehan  para  nelayan,  baik  secara kuantitas    ataupun    kualitas    Bila    hasil tangkapan    nelayan    berlimpah,    UKM tidak  mampu  meningkatkan  produksinya, karena  mereka  belum  memiliki  alat pendingin  (r  efr  iger  a  tor  )  untuk mempertahankan  kualitas  kesegaran  ikan sehingga dijual sebagai ikan segar. Sebaliknya bila permintaan pasar meningkat, UKM belum mampu memenuhinya  karena  tangkapan  ikan  para nelayan tidak dapat dipastikan perolehannya. -  Proses produksi olahan ikan laut dilakukan  secara  manual  (belum  mengenal proses  dengan  menggunakan  mesin-mesin yang  lebih  modern).  Misalnya  membuat adonan  kerupuk  menggunakan    tangan
untuk    mengaduk,    mengangkut    ikan    dari perahu    ke  tempat    tujuan    menggunakan keranjang   yang  disunggi   di   atas  kepala atau  dipikul  dipundak.  Begitu  pula  ketika membuat  ikan  asap,  memotong  kerupuk, menjemur  ikan  dan  sebagainya  digunakan alat-alat  tradisional seadanya.
-   UKM  belum  mampu  melengkapi  usahanya dengan  ijin-ijin  wajib  untuk  dipenuhi. Seperti misalnya ijin usaha pengolahan ikan, ijin  pendaftaran  merek  (br a nd)  dan  lain- lainnya.  Sehingga  hingga  saat  ini  pada umumnya kemasan produk UKM belum ada merek  (br  a  nd)  yang  dapat  dikenal masyarakat.

## 2)   Penetapan harga produk olahan ikan laut UKM Kenjeran Surabaya
Penetapan harga produk olahan ikan laut (ikan asap, ikan asin, kerupuk ikan, kerupuk kulit ikan dan terasi) ditetapkan sesuai dengan adanya kesepakatan antara penjual dan pembeli,  dan  tidak  ada  unsur riba  dalam  pembayarannya.  Namun  UKM belum memiliki   posisi   tawar   yang   kuat (Ba r ga inning   position)   karena   belum mampu menyediakan produk sesuai keinginan konsumen
3)   Pendistribusian produk olahan ikan laut

## UKM Kenjeran Surabaya
Distribusi pemasaran produk ikan asap, ikan asin, kerupuk ikan, kerupuk kulit ikan dan terasi dipasarkan di daerah sekitar dan melayani pesanan. UKM belum mampu
memproduksi untuk dipasarkan ke daerah lain bahkan berskala ekspor.

## 4)   Promosi produk olahan ikan laut UKM Kenjeran Surabaya
Promosi produk ikan asap, ikan asin, kerupuk ikan, kerupuk kulit ikan dan terasi dilakukan melalui pameran ketika kelurahan atau lingkungan RT/RW setempat menyelenggarakan  perayaan  acara  hari  besar nasional  atau  hajatan  lainnya.  UKM belum memiliki program untuk memperkenalkan - produknya pada masyarakat luas, sehingga ke depan dapat diharapkan makin banyak permintaan pasar.

## 5)   Pelayanan produk olahan ikan laut UKM Kenjeran Surabaya
UKM memberikan layanan pemasaran produk ikan asap, ikan asin, kerupuk ikan, kerupuk kulit ikan dan terasi secara wajar. Namun selalu disertai ucapan salam, tegur- sapa cukup fa milier , senyum, dan sopan- santun dalam bertindak.
6)    Proses Pemasaran produk olahan ikan laut UKM Kenjeran Surabaya
Proses pemasaran produk ikan asap, ikan asin, kerupuk ikan, kerupuk kulit ikan dan terasi secara konvensional belum memperhatikan manfaat merek, dan kemasan produk yang lebih menarik.
7)   Bukti fisik pemasaran produk olahan ikan laut UKM Kenjeran Surabaya
Bukti  fisik  pemasaran  produk  ikan asap,  ikan  asin,  kerupuk  ikan,  kerupuk  kulit ikan dan terasi masih menggunakan pencatatan
sederhana dan seadanya. UKM belum melengkapai pencatatan usahanya secara tertib akuntansi.

## KESIMPULAN
1. Produk olahan ikan laut UKM
Kenjeran  Surabaya    secara  kuantitas maupun  kualitas tergantung pada hasil tangkapan nelayan.
2. Penetapan harga sesuai dengan kesepakatan  antara  penjual-pembeli, dan tidak ada unsur riba.
3. Distribusi  pemasaran  produk  di  pasar daerah sekitar dan melayani pesanan.
4. Promosi dilaksanakan melalui pameran  ketika  di  wilayah  kelurahan atau di lingkungan RT/RW menyelenggarakan hajatan.
5. Layanan pemasaran sewajarnya,
disertai  salam,  sapa,  senyum,  sopan, dan santun. 6. Proses
pemasaran secara konvensional    belum    memperhatikan kemasan    produk    yang  menarik  dan merek  ( br  a  nd )  yang  dapat  dikenal masyarakat .
7. Bukti fisik pemasaran masih menggunakan  pencatatan  sederhana dan seadanya.

## DAFTAR PUSTAKA
Alma, B.  (2005). Ma na jemen P ema sa r a n da n Pemasaran Jasa. Bandung: CV
Alfabeta.
Biro  Pusat  Statistik  Jawa  Timur  (2013).
Trade  Sta titics.Ta hun  2013,  Ker jasa ma  denga n Kementer ia n UKM. BPS: Jakarta.
Firmansyah,  M.A.  (2010).   P enga r uh   Ba ur a n    P ema sa r a n    Ter ha da p    P utusa n Pembelian  Konsumen  Sepeda  Motor
Honda ,  Ya ma ha  da n  Suzuki  di  Sur a ba ya . Merdeka Ekonomi Surabaya.
Firmansyah,  M.  A.,  &  Mahardhika,  B.  W. (2015).  Pengaruh  Strategi  Marketing
Mix  (Produk,  Harga,  Promosi  Dan Distribusi) Terhadap Keputusan Pembelian Konsumen Batik Di
Surabaya. Balance, 12(02).
Kertajaya, H dan Sula, M.S. (2006). Ma r keting Sya r ia h. Bandung: Mizan.
Kotler,  P.  (2009).  Ma na jemen  Pemasaran
jilid  1  dan  2  (Alih  bahasa  oleh
Hendra
Teguh dkk).
Jakarta: Prenhalindo.
Kotler,  K  dan  Keller      (2008).  Ma na jemen Pemasaran.  Edisi  Ketiga  Belas  Jilid 1.  Jakarta: Erlangga.
Qardawi,  Y.  (1997).  Norma  dan  Etika Ekonomi  Islam.  (Terjemah    Zainal Arifinet.al). Jakarta: Gema Insani.
Schiffman,  L.  &  Kanuk  L.,L. (2009).
Consumer .Jakarta : PT. Indeks.
Shaw,  E.  (2006).  Indonesia n  Religions:  Over view  of  Wor ld  Religions.  Retrieved
March  8, 2016.
Stanton,  W.  J.  (2008).  Fundamental  of Marketing. Mc.Graw Hill Inc.
Sula,  M.S.  (2004).  Asur a nsi  Sya r ia h  (Life and  General):  Konsep  dan  Sistem Oper a siona l.  Jakarta:  Gema  Insani Press.
Yazid,  S.  (2009).  Pemasaran  Konsep  dan
Implementa si. Yogyakarta: Ekonisia.
Yuliawati,    D.    (2012).    Ana lisis    Stra tegi Pemasaran Pada UMKM Subsistem Agribisnis Bandeng Presto  di  Kota  Semarang.  Tesis Tidak Dipublikasikan. Semarang: Program Pascasarjana Universitas Diponegoro Semarang.