## Journal of Scientech Research and Development Volume 6, Issue 1, June 2024
P-ISSN: 2715-6974           E-ISSN: 2715-5846 Open Access at: http://idm.or.id/JSCR

## INTERIOR DESIGN OF THE AMERICAN GRILL BAR AND LOUNGE HARLEY- DAVIDSON

## PERANCANGAN INTERIOR AMERICAN GRILL BAR DAN LOUNGE HARLEY-DAVIDSON
Fariz Triansyah Lutan 1 , Oktavianus Nangoy 2 Greysia Susilo 3 1,2,3 Program Studi Desain Interior Universitas Pradita E-mail: fariz.triansyah@student.pradita.ac.id 1 , oktavianus.nangoy@pradita.ac.id 2 ,
greysia.susilo@pradita.ac.id 3 ARTICLE INFO ABSTRACT
Correspondent:
Fariz Triansyah Lutan fariz.triansyah@student. pradita.ac.id
Key words:
Lifestyle, Motorbike, Harley Davidson, Dining And Entertaintmen. Website: https://idm.or.id/JSCR/inde x.php/JSCR Page: 908 - 918
Beyond  serving  as  a  means  of  transportation,  motorcycles, particularly  Harley-Davidson,  have  become  a  representation  of modern lifestyle. This phenomenon involves the transformation of  motorcycles  from  mere  transportation  tools  into  an  integral part of an individual's lifestyle. The role of the Harley-Davidson brand,  which  not  only  produces  motorcycles  but  has  also developed  into  a  multi-faceted  business  unit,  including  vehicle manufacturing,  financial  services,  vehicle  accessories,  and merchandise.  The  importance  of  brand  image  and  community engagement serves as the foundation for exploring a new business concept, namely the Harley-Davidson Grill Bar and Lounge. In this  design,  efforts  are  made  to  leverage  the  positive  image  of Harley-Davidson and its community to create a destination that combines  dining  and  entertainment.  By  exploiting  historical values and the community, the spaces in this design are designed to  encourage  interaction,  socialization,  and  sharing  among visitors. By offering a unique experience, this interior design of Harley-Davidson american grill and bar is expected to become a center  for  meetings,  private  events,  and  night  riding  to strengthen the bonds between Harley-Davidson enthusiasts. This concept  is  intended  not  only  to  build  a  sustainable  business relationship  but  also  to  enhance  social  impact  and  the  positive image of Harley-Davidson in the eyes of the public.
INFO ARTIKEL ABSTRAK Koresponden
Fariz Triansyah Lutan fariz.triansyah@student. pradita.ac.id
Kata kunci: Gaya Hidup, Sepeda Motor, Harley Davidson, Bersantap dan Hiburan.
Website: https://idm.or.id/JSCR/inde x.php/JSCR
Hal: 908 - 918
Selain  sebagai  alat  transportasi,  sepeda  motor,  terutama Harley-Davidson,  menjadi  representasi  gaya  hidup  modern. Fenomena ini melibatkan perubahan fungsi sepeda motor dari sekadar  alat  transportasi  menjadi  bagian  integral  dari  gaya hidup  seseorang.  Peran brand Harley-Davidson  yang  tidak hanya  menghasilkan  sepeda  motor,  tetapi  juga  telah berkembang menjadi unit bisnis yang memiliki banyak aspek, termasuk  manufaktur  kendaraan,  layanan  keuangan, aksesoris kendaraan, dan merchandise . Pentingnya citra brand dan  interaksi  antara  perusahaan  dengan  komunitas konsumen menjadi landasan untuk eksplorasi konsep bisnis baru,  yaitu  Harley-Davidson Grill Bar  dan Lounge .  Dalam perancangan  ini,  upaya  dilakukan  untuk  memanfaatkan image  positif  Harley-Davidson  dan  komunitasnya  untuk menciptakan  destinasi  yang  menggabungkan dining dan entertainment . Dengan mengeksploitasi nilai-nilai historis dan komunitas,  ruangan-ruangan  dalam  perancangan  didesain untuk  mendorong  interaksi,  sosialisasi,  dan  berbagi  antara para  pengunjung.  Dengan  menyajikan  pengalaman  unik, perancangan  interior american  grill bar  dan lounge Harley- Davidson diharapkan dapat menjadi pusat pertemuan, acara pribadi, dan night riding untuk mempererat hubungan antara penggemar  Harley-Davidson.  Konsep  ini  diharapkan  tidak hanya  membangun  hubungan  bisnis  yang  berkelanjutan tetapi  juga  meningkatkan  dampak  sosial  dan  citra  positif Harley-Davidson di mata masyarakat.
Copyright © 2024 JSCR. All rights reserved.

## PENDAHULUAN
Menurut  Peraturan  Pemerintah  No.  44  tahun  1993,  sepeda  motor  dapat  diartikan sebagai sebuah kendaraan bermotor yang memiliki dua atau tiga roda, tidak tertutup, dan  bisa  atau  tidak  memiliki  kereta  samping.  Semenjak  kemunculan  sepeda  motor pada tahun 1885 yang diciptakan oleh Gottlieb Daimler, sepeda motor menjadi sangat populer di kalangan masyarakat (Lubis, H. 2008).
Keunggulan  sepeda  motor  membuat  orang-orang  memilih  untuk  membeli  sepeda motor  dibandingkan  mobil  karena  menurut  Astra  Motor  (2020),  masyarakat  lebih memilih  sepeda  motor  karena  harga  belinya  lebih  murah  dibandingkan  harga  beli mobil,  kemudian  lebih  hemat  dari  segi  bahan  bakar  dan  perawatan.  Dari  segi praktikalitas,  sepeda  motor  lebih  praktis  saat  berkendara  karena body yang  lebih ramping  dan  gesit,  mudah  mencari  lahan  parkir,  dan  biayanya  lebih  murah,  serta apabila terjadi  kendala di jalan seperti ban kempes atau mesin mogok, motor lebih mudah didorong, selain itu sepeda motor juga memiliki keunggulan lain dibanding fasilitas angkutan umum. Menurut Pusat Studi Transportasi dan Logistik Universitas Gadjah  Mada  (2017),  layanan  angkutan  umum  masih  belum  memadai  karena
kelambatan  pemerintah  dalam  memperbaiki  moda  transportasi  umum  yang  sudah berjalan, sepeda motor juga dapat menjangkau tempat yang tidak bisa dijangkau atau tidak dilewati oleh moda angkutan umum.
Salah satu brand sepeda motor yang terkenal adalah Harley-Davidson. Menurut UTI (2021), Harley-Davidson dikenal karena komitmen terhadap kualitas, karya otomotif, dan gaya. Perusahaan ini memiliki sejarah yang kaya dan warisan yang berlangsung selama  lebih  dari  satu  abad,  dan  sepeda  motornya  dianggap  sebagai  seni  patung bergerak oleh banyak pecinta motor Harley-Davidson. Brand Harley-Davidson telah membangun  pelanggan  setia  yang  menghargai  komitmen  perusahaan  terhadap individualitas dan kebebasan dalam bergaya.
Brand Harley-Davidson sendiri sudah masuk ke Indonesia sejak tahun 1920, Harley- Davidson  masuk  ke  Indonesia  saat  masa  kolonialisme  Belanda.  Produk  Harley- Davidson  yang  masuk  saat  itu  adalah  Harley-Davidson  WLA Army ,  yang  dulu digunakan oleh Belanda sebagai kendaraan operasional perkebunan, bukan sebagai kendaraan yang digunakan untuk menunjang gaya hidup seseorang (Autos. , 2017).
Sepeda  motor  yang  awalnya  merupakan  alat  transportasi  yang  hanya  digunakan berdasarkan fungsinya, belakangan ini mulai mengalami perubahan fungsi menjadi kendaraan  bermotor  yang  berkaitan  dengan  gaya  hidup.  Gaya  hidup  dalam  diri seseorang dapat membantu menjelaskan apa yang mereka sukai dan lakukan dalam hidup mereka, karena setelah kebutuhan utama sudah terpenuhi maka manusia akan memuaskan kebutuhan sekundernya sebagai gaya hidup karena itu merupakan salah satu bagian dari kehidupan sosial manusia modern. Menurut Chaney (1996: 40) dalam interaksi  sosial,  gaya  hidup  memiliki  cara  yang  tidak  bisa  dimengerti  oleh  mereka yang tidak berada dalam masyarakat modern.
Perubahan fungsi dari transportasi menjadi gaya hidup, brand Harley-Davidson juga melebarkan sayap unit bisnis-nya tidak hanya di bidang spare part dan produksi motor. Menurut Forbes (2023), Harley-Davidson memiliki unit bisnis di bidang manufaktur kendaraan,  usaha  jasa  keuangan  non  bank,  aksesoris  kendaraan,  dan merchandise . Brand Harley-Davidson sendiri berhasil menduduki peringkat sembilan sebagai Best Brand for Social Impact . Best Brand for Social Impact adalah nominasi yang diberikan oleh Forbes kepada brand yang memiliki nilai  dan kepercayaan customer serta memiliki impact terhadap  masyarakat  banyak.  Harley-Davidson  adalah  sebuah brand yang memiliki customer base yang sangat besar namun perusahaan ini juga memiliki yayasan pengamalan non-profit yang sering kali melakukan donasi kepada lembaga-lembaga kesehatan, pendidikan, dan dinas sosial yang membuat perusahaan Harley-Davidson berhak  menduduki  peringkat  sembilan  dalam  nominasi Best  Brand  for  Social  Impact oleh Forbes.
Dalam perancangan ini diharapkan selain dapat memberikan wadah untuk komunitas Harley-Davidson,  juga  dapat  memperkenalkan  lebih  banyak  kepada  masyarakat umum  terkait  dengan brand Harley-Davidson  itu  sendiri.  Tempat  ini  dirancang dengan  menambahkan  nilai-nilai  historikal  dari brand Harley-Davidson  dengan harapan  untuk  membuat  masyarakat  umum  selain  pecinta brand Harley-Davidson dapat  mengetahui brand Harley-Davidson  lebih  dalam  sekaligus  bersantap  dengan teman ataupun keluarga. Ruangan-ruangan dalam perancangan ini dirancang untuk mendorong pelanggan untuk berkumpul, bersosialisasi, dan berbagi kesukaan mereka pada brand tersebut.  Kemudian  perancangan  ini  diharapkan  dapat  memfasilitasi
ruangan  untuk  acara  dan  pertemuan,  seperti  acara  pribadi,  pertemuan,  dan night riding ,  yang  berfungsi  sebagai  wadah  bagi  pengunjung  untuk  terhubung  dengan penggemar  Harley-Davidson  lainnya  dan  menguatkan  rasa  persahabatan  para penggemar.

## METODE PENELITIAN
Metode yang akan digunakan dalam perancangan Harley-Davidson Resto dan Bar ini adalah metode perancangan interior yang dipopulerkan oleh Rosemary Kilmer dalam bukunya  yang  berjudul Designing  Interiors .  Menurut  Kilmer  (1991),  proses perancangan interior dapat dibagi dalam dua tahap. Tahap yang pertama adalah tahap menganalisis masalah, dalam tahap ini perancang mencari permasalahan yang terjadi di  lapangan  dengan  kemudian  memikirkan  apa  solusi  yang harus  diberikan untuk memecahkan  masalah  tersebut.  Kemudian  tahap  yang  kedua  adalah  tahap  sintesis dimana  perancang  mengolah  hasil  dari  analisis  masalah  dan  solusi  untuk  bisa diterapkan dalam perancangan interior.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Lokasi Perancangan
Gambar 1. Lokasi Perancangan

## Sumber: google.com/maps
Rencana lokasi perancangan resto dan bar Harley Davidson ini akan diletakkan di Jl. Jenderal Sudirman No.Kav 52-53, RT.5/RW.1, Senayan, Kec. Kby. Baru, Kota Jakarta Selatan, Daerah Khusus Ibukota Jakarta. Alasan perancangan resto dan bar ini terletak di area ini karena daerah ini merupakan daerah yang strategis dan dari segi wilayah, area ini memiliki demografi yang bagus. Karena lokasi tersebut berada di Sudirman Central  Business  District ,  lokasi  yang  memiliki  potensi  besar  untuk  menjadi  ramai karena dikelilingi oleh kantor-kantor besar dan unit bisnis yang lain. Selain itu, area ini mudah diakses oleh masyarakat Jakarta yang lain maupun masyarakat yang berada di sekitaran Jakarta.

## Layout Perancangan
Setelah menyesuaikan luasan ruangan dengan furniture melalui tabel akfas, langkah selanjutnya  adalah  membuat  gambar  denah.  Berikut  denah American  Grill Bar  and Lounge Harley Davidson.
Gambar 2. General Layout Lt.1.
Sumber: Dok. Pribadi (2023)
Gambar 3. General Layout Lt. 2. Sumber: Dok. Pribadi (2023)
Gambar 4. General Layout Lt. 3. Sumber: Dok. Pribadi (2023)

## Konsep Perancangan
Berdasarkan studi literatur, konsep yang akan diterapkan pada resto dan bar Harley- Davidson adalah “ Riding Through Time ” konsep desain interior ini memuliakan sejarah masa keemasan Harley Davidson pada tahun 1950-1960. Ruang yang dirancang akan mengundang  pengunjung  dalam  perjalanan  kembali  ke  masa  lalu,  menangkap semangat dan asal-usul Harley Davidson. Melalui konsep ini,  " Riding Through Time " mengundang  pengunjung  untuk  menghargai  warisan  Harley  Davidson  sambil menikmati kenyamanan hidup modern. Ini adalah tempat di mana masa lalu dan masa kini  saling  terjalin  yang  memungkinkan  pengunjung  untuk  dapat  memahami  akar dari brand Harley-Davidson.
Gambar 5. Konsep Perancangan Sumber: Dok. Pribadi (2023)

## Gambar 6. Warna
Sumber: Dok. Pribadi (2023)
Untuk  mencapai  tampilan  “ Ride  Through  Time ”  palet  warna  yang  akan  digunakan adalah  merah  burgundy,  hitam,  putih,  dan  oranye.  Warna-warna  tersebut  identik dengan  warna  “Retro”  atau trend Interior  yang  lahir  pada  tahun  1950-1960.  Untuk material yang digunakan demi menyempurnakan tema “ Ride Through Time ” adalah tembaga/ copper dan metal  chrome untuk  merepresentasikan  kekuatan  dari brand Harley-Davidson. Kemudian sebagai finishing tembok menggunakan bata ekspos dan lantai  menggunakan finishing concrete untuk  menguatkan  nuansa  industrial  dari Harley-Davidson.
Gambar 7. Konsep Perancangan Sumber: Dok. Pribadi (2023)
Sesuai moodboard yang  telah  disusun,  perancangan  resto  Harley-Davidson  akan banyak menggunakan warna-warna retro seperti oranye, merah marun dan biru tua, perancangan ini juga didominasi oleh warna gelap untuk mendapatkan sisi maskulin dari brand Harley-Davidson.  Untuk  material  akan  banyak  menggunakan  kayu  dan besi untuk mengeluarkan sisi dari industrialnya.

## Hasil Perancangan
Berikut  adalah  hasil  perancangan  3D  dari American  Grill Bar  and Lounge Harley Davidson.
Gambar 8. Lobby
Sumber: Dok. Pribadi (2023)
Area lobby disambut oleh meja resepsionis dengan logo elang Harley-Davidson. Pada  area lobby juga  terdapat  sofa  sebagai  tempat  untuk  menunggu  apabila restoran  sedang  penuh  dan  pengunjung  harus  masuk waiting  list sehingga pengunjung  dapat  dengan  nyaman  menunggu  giliran  masuk  tanpa  harus meninggalkan  restoran  terlebih  dahulu.  Di  area lobby juga  terdapat  lampu gantung custom berbentuk  pecahan  pecahan  metal  yang  apabila  dilihat  dari bawah akan membentuk siluet motor Harley-Davidson. Untuk tembok sengaja dibuat unfinished dan exposed ,  kemudian  lantai  menggunakan concrete untuk mempertebal  kesan  tangguh  dan  industrial  yang  sudah  melekat  pada brand Harley Davidson.
Gambar 9. Dining Sumber: Dok. Pribadi (2023)
Area dining dibagi menjadi dua area, area yang pertama menggunakan sofa dan meja banquet dengan tujuan untuk pengunjung yang datang berkelompok seperti keluarga.  Pada  area  ini  satu  meja  makan  dapat  menampung  hingga  6  orang, sedangkan  pada  area  kedua  hanya  menggunakan  meja  persegi  untuk menargetkan  pengunjung  yang  datang  tidak  berkelompok  atau  hanya  berdua saja. Pada area dining gaya yang diambil adalah retro karena untuk mendukung konsep kembali ke masa lalu dimana pada tahun 1950-1960 tren restoran yang banyak  digunakan  adalah  retro.  Kemudian  pada  bagian  tembok  tetap menggunakan bata ekspos agar menguatkan kesan maskulin dan tangguh dari Harley Davidson. Bagian lantai masih menggunakan concrete namun pada area makan dipisah dengan menggunakan keramik bermotif agar ada perbedaan antar area namun masih mendukung konsep retro itu sendiri. Untuk aksesoris dapat dilihat  penggunaan neon  sign sebagai  ciri  khas  retro  pada  tahun  1950  dan juga menggantung  ornamen-ornamen  di ceiling yang  terdiri  dari  part-part  motor Harley Davidson dan memajang motor-motor Harley Davidson seri klasik pada bagian display di samping meja makan banquet .
Gambar 10. Bar Sumber: Dok. Pribadi (2023)
Pada area bar terdapat meja makan bulat dan bar stool untuk mendukung gaya retro dari bar Harley Davidson, selain meja makan di area ini juga terdapat bar counter untuk bartender membuatkan minuman yang juga diisi dengan bar stool yang  cocok  dengan  tema  retro.  Pada  bagian  kanan  terdapat  panggung dengan layar led yang besar untuk keperluan entertainment seperti acara musik ataupun acara DJ yang membutuhkan visual. Penyusunan meja dibuat radial mengikuti pola  panggung  dan  berundak  agar  terjadi  keserasian  antara  panggung  dan penonton dan agar tidak monoton. Untuk pemilihan bahan sama seperti ruangan
yang lain, untuk tembok masih konsisten dengan bata ekspos, di beberapa bagian dinding seperti backstage dan dinding luar kamar mandi di finishing menggunakan cat hitam dan panel bronze mirror untuk menambahkan variasi warna. Material yang  dominan  digunakan  adalah  kayu,  hpl,  dan  besi  untuk  menambah  kesan warm dan maskulin yang dimiliki oleh brand Harley-Davidson. Pada area ini juga terdapat entrance dan exit tambahan agar pengunjung tidak perlu melewati area restoran jika ingin datang ke bar ataupun pulang.

## SIMPULAN
Berdasarkan studi serta pembahasan yang sudah dilakukan dapat ditarik kesimpulan yaitu  pembangunan  restoran American  Grill Bar  dan Lounge Harley  Davidson  di Indonesia dapat menjadi sarana baru untuk Harley Davidson meluaskan pasar agar tidak  hanya  terpaku  pada  penikmat  sepeda  motor  saja.  Kemudian  perancangan American Grill Bar dan Lounge Harley Davidson terdiri dari 3 lantai, lantai 1 adalah area publik untuk makan dan entertainment , lantai  2 adalah area semi  privat  untuk pelanggan yang ingin mengadakan pesta privat, dan lantai 3 adalah area untuk staff dan pengelola. Terakhir, perancangan American Grill Bar dan Lounge Harley Davidson menggunakan konsep ride through time dimana pemilihan furniture dan material serta ambiens yang menuju pada masa keemasan Harley Davidson pada tahun 1950-1960.

## DAFTAR PUSTAKA
Autos.Id.  Kilas  Balik  Sejarah  Harley  Davidson.  Diakses  pada  6  Februari  2023  dari https://www.autos.id/berita-otomotif/kilas-balik-sejarah-harley-davidson-di- indonesia-sejak-1920/
Cambridge  Dictionary.  BAR  English  Meaning.  Diakses  pada  3  Juni  2023  dari https://dictionary.cambridge.org/dictionary/english/bar
Forbes. Harley Davidson Stock and Company Stats. Diakses pada 10 Mei 2023 dari https://www.forbes.com/companies/harley-davidson/?sh=255e11ee72d4
Harley-Davidson  Motorcycles.  Harley-Davidson  Museum.  Diakses  pada  6  Februari 2023 dari https://harley-davidson.com/id/id/museum.html
Harley-Davidson  Motorcycles:  Official  Merchandise  of  Harley-Davidson  Company. Diakses pada 6 Februari 2023 dari https://harley-davidson.com/id/id/shop
Kilmer, Rosemary. 1992. Designing Interiors. Wilmer
Lang, George. 2023. Britannica History of Restaurant. Diakses pada 10 Mei 2023 dari https://www.britannica.com/topic/restaurant
Lubis, H. 2008. Sejarah Perkembangan Sepeda Motor. 199-223
Pusat Studi Transportasi dan Logistik Universitas Gadjah Mada. Mengapa Kendaraan Pribadi Terus Bertumbuh. Diakses pada 3 Juni 2023 dari https://pustral.ugm.ac.id/2017/10/05/mengapa-kendaraan-pribadi-terus- bertumbuh/
Soekresno. (2000). Management Food and Beverage , Service Hotel. Jakarta: PT Gramedia Pustaka
Technavio. 2023. Cafes and Bars Market by Age Group, Service, and Geography-Forecast and Analysis 2023-2027. Diakses pada 3 Juni 2023 dari https://www.technavio.com/report/cafes-and-bars-market-industry-analysis
Universal  Technical  Institute.  2021. The  History  of  Harley-Davidson .  Diakses  pada  1 Februari  2023  dari  https://www.uti.edu/blog/motorcycle/harley-davidson- history
WA, Marsum. 2000. Restoran dan Segala Permasalahannya. Andi: Yogyakarta WA, Marsum. 2004. Bar, Minuman dan Pelayanannya. Jakarta: CV Andi Offset