## AMERTA NUTRITION
Sekretariat: Departemen Gizi Kesehatan, FKM, Kampus C UNAIR, Surabaya Telp. (031) 5964808/5920949 Fax. (031) 5964809, 5924618,
Email : amertanutr@ fkm.unair.ac.id Volume 4 Issue 4 ISSN 2580-1163 e-ISSN 2580-9776

## DEWAN REDAKSI
Editor-in-Chief : Trias Mahmudiono, S.KM, MPH(Nutr.), GCAS, PhD
Dewan Redaksi : Dr. Sri Adiningsih, dr., MS, MCN (KONI JATIM)
Dr. Farida Wahyu Ningtyas, S.KM, M.Kes (FKM Universitas Jember)
Dr. Agung Dwi Laksono, S.KM, M.Kes (Puslitbang Humaniora
Kemenkes) Section Editor Public Health Nutrition : Mahmud Aditya Rifky, S.Gz, M.Si Section Editor Clinical Nutrition & Dietetics : Farapti, dr., M.Gizi Section Editor Food Service & Management : Emalia Rhitmayantie, S.Gz, MPH
Section Editor Food and Public Health Nutrition : Dina Pangestuti, STP., M.Gizi Reviewer : Ambar Fidyasari, STP., MP (Akademi Farmasi Putera Indonesia)
Melina Sari, STP., M.Si (Department of Nutrition, Health Polytechnic Ministry of Health, Surabaya, Indonesia)
Qonita S.Gz, MSc(Nutr. & Diet) (Departemen Gizi Kesehatan, Fakultas Kesehatan Masyarakat, Universitas Airlangga, Indonesia).
Diniyah  Kholidah,  SST,  SGz,  MPH  (Jurusan  Kesehatan  Terapan,  Poltekkes Kemenkes Malang, Indonesia)
Amalina Puspa, SP, M.Si (Universitas Al Alzhar Indonesia)
Stefania  Setyaningtyas,  S.Gz.,  MPH  (Departemen  Gizi  Kesehatan,  Fakultas Kesehatan Masyarakat, Universitas Airlangga, Indonesia)
Dr.  Leersia  Ratnawati.,  S.KM,  M.Kes  (Faculty  Of  Public  Health,  University  of Jember, Indonesia)
Dr. Annis Adi, S.Si., M.Si Department of Health Nutrition, Faculty of Public Health, Universitas Airlangga, Indonesia)

## AMERTA NUTRITION
Sekretariat: Departemen Gizi Kesehatan, FKM, Kampus C UNAIR, Surabaya Telp. (031) 5964808/5920949 Fax. (031) 5964809, 5924618,
Email : amertanutr@ fkm.unair.ac.id Chairunisa Rarastiti, S.Gz, M.Si (Universitas Ivet Semarang)
Pelaksana Tata Usaha  : Dina Rizki Triana, M.Hum
Alamat Redaksi : Redaksi Amerta Nutrition Departemen Gizi Kesehatan
Fakultas Kesehatan Masyarakat, Universitas Airlangga
Kampus C Unair, Jl.Mulyorejo Surabaya 60115
Telp : (031) 5964808; Fax : (031) 5964809
Amerta Nutrition diterbitkan sejak 2017, merupakan jurnal ilmiah yang menyajikan artikel mengenai hasil penelitian serta perkembangan tentang gizi yang meliputi gizi kesehatan masyarakat, gizi klinis, dietetik, pangan dan manajemen pelayanan pangan dan gizi.
Amerta Nutrition terbit 4 kali setahun atau setiap 3 bulan sekali: Maret, Juni, September, dan Desember
HARGA LANGGANAN – Rp. 75.000,- per issue ATAU Rp. 250.000,- per volume (diluar ongkos kirim)

## AMERTA NUTRITION
Sekretariat: Departemen Gizi Kesehatan, FKM, Kampus C UNAIR, Surabaya Telp. (031) 5964808/5920949 Fax. (031) 5964809, 5924618,
Email : amertanutr@ fkm.unair.ac.id

## PENGANTAR
Amerta Nutrition (Amerta Nutr.) merupakan Jurnal Ilmiah terbitan berkala setiap 3 bulan sekali. Amerta  Nutrition berfungsi  sebagai  media  komunikasi  penyebarluasan  informasi  ilmiah  dari  hasil penelitian dan literature review . Amerta Nutrition ditargetkan dapat menjadi sumber informasi ilmiah bagi dosen, peneliti, mahasiswa dan khalayak umum yang berminat di bidang gizi dan kesehatan. Amerta Nutrition menerima masuskrip asli baik dari penelitian maupun kajian pustaka dibidang gizi. Cakupan  dari  bidang  gizi meliputi:  Gizi  Kesehatan Masyarakat (Public  Health Nutrition), Gizi Klinis (Clinical Nutrition), Dietetik (Dietetics), Gizi Pangan (Food and Nutrition), Food Service Management. Amerta Nutrition mencoba untuk selalu menyajikan aneka ragam artikel ilmiah dalam ruang lingkup Gizi Kesehatan yang menarik dan terkini.
Dalam publikasi Volume 4 issue 4 edisi Desember 2020 kali ini, Amerta Nutrition menyajikan beberapa artikel dengan topik utama di bidang dietetic, pangan dan gizi kesehatan masyarakat. Berbagai bentuk pengembangan  formulasi  pangan  untuk  mengatasi  masalah  gizi  dibahas  dalam  artikel  yang dipublikasikan  di  issue  Desember  ini.  Salah  satu  highlight  article  adalah  review  article  tentang rekomendasi aktivitas fisik bagi populasi di Yaman dari peneliti dari Yaman. Selain itu permasalahan anemia remaja putri juga menjadi bahan kajian pada edisi ini.
Keberadaan jurnal ilmiah Amerta Nutrition diharapkan dapat menjadi daya ungkit pengembangan budaya menulis dan pengkajian ilmiah yang komunikatif serta sebagai daya pikat para pembaca dan penulis  untuk  berpartisipasi  pada Amerta  Nutrition di  terbitan  mendatang.  Semoga  pemikiran- pemikiran  dan  karya-karya  yang  ditampilkan Amerta  Nutrition dapat  memberikan  manfaat  dan memperkaya khasanah pengetahuan bagi pembaca.

## AMERTA NUTRITION
Sekretariat: Departemen Gizi Kesehatan, FKM, Kampus C UNAIR, Surabaya Telp. (031) 5964808/5920949 Fax. (031) 5964809, 5924618,
Email : amertanutr@ fkm.unair.ac.id Volume 4 Nomor 4, 2020 ISSN 2580-1163 e- ISSN 2580-9976

## DAFTAR ISI
Halaman Total Lactic Acid Bacteria and Antibacterial Activity in Yoghurt with Addition 257-264
of Ananas comosus Merr. and Cinnamomum burmannii Lusia Yotista Enggal Parasthi, Diana Nur Afifah, Choirun Nissa,
Binar Panunggal
Tempeh Gembus Cookies as an Alternative Snack for Adolescent Girls With Obesity
265-270
Elserinawati Sinambela, Diana Nur Afifah, Hartanti Sandi Wijayanti,
Fillah Fithra Dieny Determinants of Anemia among Early Adolescent Girls in Kendari City 271-279 Irfa Ekasanti, Annis Catur Adi, Mardiyono Yono, Fifi Nirmala G,

## Muhammad Atoillah Isfandiari
Analysis of Exclusive Breastfeeding Program in Nusa Indah Public Health 280-289

## Center and Lingkar Barat Public Health Center Bengkulu Year 2019
Bintang Pratiwi Pratiwi, Riska Yanuarti, Henni Febriawati, Wulan Angraini,
Muhammad Arif Tobing School Readiness in Weekly Iron Folic Acid Supplementation Program 291-298 in Urban Area, West Java, Indonesia Apriningsih Apriningsih, Siti Madanijah, Cesilia Meti Dwiriani, Risatianti Kolopaking, Yessi Crosita Acceptability and Antioxidant Activity Level of Shredded Banana 299-306 Flower-Chicken Meat Novidiyanto Novidiyanto, Ori Pertami Enardi, Ade Devriany, Auronita Puspa Pratiwi, Musrifa Airuni Effect of Galohgor Cookies Intake by Postpartum Mother on Newborn’s Growth 307-312

## ibnu malkan bakhrul ilmi
Correlation of Iron Tablet (Fe) Consumption in Adolescent Pregnant Women 313-317

## AMERTA NUTRITION
Sekretariat: Departemen Gizi Kesehatan, FKM, Kampus C UNAIR, Surabaya Telp. (031) 5964808/5920949 Fax. (031) 5964809, 5924618,
Email : amertanutr@ fkm.unair.ac.id
with the Weight of a New Born Septiana Dwi Wuryaningtyas
Changes in Diet Quality of Adults Patients with Type Two Diabetes: 318-325 Cohort Study of Non Communicable Diseases Risk Factors Mahfuzhoh Fadillah Heryanda, Dodik Briawan, Sudikno Sudikno Double-Duty Actions to Reduce the Double Burden of Malnutrition in Indonesia 326-334

## Rian Diana
Improving Nutrition Services to Reduce Plate Waste in Patients Hospitalized Based 335-341 on Theory of Constraint Thinni Nurul Rochmah Physical Activity Recommendations for Adults in Yemen 342-350 Hend Al_Madani