INNOVATIVE: Journal Of Social Science Research Volume 3 Nomor 3 Tahun 2023 Page 4700-4712 E-ISSN 2807-4238 and P-ISSN 2807-4246
Website: https://j-innovative.org/index.php/Innovative

## Analisa Keputusan Konsumen Kota Banjarmasin Dalam Memilih Kuliner Soto Banjar
Irma Sucidha 1 ✉ , Marezza Putri Anggreani 2
(1) Manajemen, STIE Pancasetia Banjarmasin
(2) ASMI Citra Nusantara Banjarmasin
Email : irmasucidha@gmail.com 1 ✉

## Abstrak
Tujuan  dari  penelitian  ini  adalah  untuk  mengetahui  pengaruh  variabel  harga,  tempat,  keadaan sosial, dan budaya terhadap keputusan konsumen memilih makan soto Baanjar di kota Banjarmasin baik secara parsial maupun simultan.Jenis penelitian ini adalah penelitian asosiatif. Data yang digunakan adalah  primer yang diambil dari hasil kuesioner. Pengujian data dilakukan dengan menggunakan analisis statistik  yaitu  uji  asumsi  klasik  dan  uji  regresi  linear  berganda.  Populasi  yang  dipakai adalah seluruh konsumen soto Banjar yang berada di Banjarmasin periode Januari sampai Maret 2023. Sampel diambil melalui metode accidential sampling sebanyak 125 orang yang tersebar di 5 (lima) kecamatan di kota Banjarmasin. Dari hasil pengujian diketahui variabel harga dan budaya mampu mempengaruhi keputusan konsumen memilih makan soto Banjar di kota Banjarmasin. Bahkan variabel  budaya  merupakan  variabel  yang  paling  mempengaruhi  dalam  keputusan  konsumen. Sedangkan  variabel  keadaan  sosial  dan  tempat  tidak  mampu  mempengaruhi  keputusan  konsumen memilih  makan  soto  Banjar  di  kota  Banjarmasin.  Namun  secara  simultan,  keempat  variabel  mampu mempengaruhi keputusan konsumen memilih makan soto Baanjar di kota Banjarmasin.
Kata Kunci: Budaya, Harga, Keadaan Sosial, Keputusan Konsumen, Tempat

## Abstract
The purpose of this study was to determine the effect of price, place, social conditions, and culture variables  on  consumer decisions  to  choose  to  eat  Soto  Baanjar  in  the city  of  Banjarmasin  either partially or simultaneously. This type of research is associative research. The data used is primary taken from the results of the questionnaire. Data testing was carried out using statistical analysis, namely the classical assumption test and multiple linear regression tests. The population used is all soto Banjar consumers who are in Banjarmasin from January to March 2023. Samples were taken using the accidental sampling method of 125 people spread across 5 (five) sub-districts in the city of Banjarmasin. From the test results, it is known that the price and culture variables can influence the consumer's decision to choose to eat soto Banjar in the city of Banjarmasin. In fact, cultural variables are the most influential variables in consumer decisions. Meanwhile, social circumstances and place variables were unable to influence consumer decisions in choosing to eat soto Banjar in the city of Banjarmasin. But simultaneously, the four variables are able to influence the consumer's decision to choose to eat soto Baanjar in the city of Banjarmasin.
Keywords: Culture, Price, Social Circumstances, Consumer Decisions, Place

## PENDAHULUAN
Setiap daerah memiliki sesuatu yang khas sebagai identitas suatu daerah. Kekhasan suatu daerah bisa berupa barang atau k erajinan, termasuk dengan adanya panganan olahan daerah. Dan kalimantan selatan, memiliki makanan khas yang sangat terkenal dengan cita rasanya yang khas, yaitu soto banjar. Bahkan saat wisatawan baik dalam maupun luar negri yang berkunjung ke  berbagai  daerah  di  kalimantan  selatan  akan  mendambakan  makanan  khas  tersebut.  Dan Banjarmasin, sebagai ibukota provinsi kalimantan selatan, menjadi salah satu tujuan utama bagi wisatawan untuk melakukan berbagai kegiatan bisnis, ataupun perjalanan wisata. Keberadaan usaha kuliner soto banjar cukup banyak di kota Banjarmasin, selain karena kuliner ini menjadi sesuatu yang spesial  bagi  para wisatawan, kuliner  ini juga bagian dari makanan  favorit  bagi masyarakatnya.
Bisnis kuliner ini menjadi salah satu usaha yang berkembang pesat seiring dengan dengan makin tingginya antusiasme konsumen. Usaha ini pun tidak hanya menjadi lahan usaha restoran tapi  juga  pelaku  UMKM,  dengan  target  dan  klasifikasi  konsumen  yang  disesuaikan  dengan tingkat konsumen yang dituju. Banyak pelaku bisnis makanan yang memiliki menu ini di daftar menunya. Banyaknya penjual yang menjual panganan ini, tidak hanya UMKM ada di pinggiran kota yang menjualnya, namun menu ini masuk ke tingkat restoran bahkan hotel berbintang lima. Yang  menyukai  menu  ini  juga  tidak  terbatas  pada  usia  maupun  kalangan.  Semakin  banyak pebisnis  yang  memandang  peluang  menjual  kuliner  jenis  ini,  maka  persaingan  tentu  akan semakin sengit terjadi. Konsumen juga memiliki banyak referensi akan tempat kuliner mana yang
menyediakan  soto  banjar  yang  paling  favorit.  Hal  ini  tentunya  membutuhkan  pertimbangan tersendiri bagi konsumen untuk memutuskan untuk membeli dimana pada saat dia ingin makan soto Banjar.
Perilaku konsumen dalam melakukan pembelian menjadi halyang diperhatikan, mengingat akibat  perilaku  konsumen  inilah,  perusahaan  akan  melihat  apakah  bisnis  yang  dijalankannya akan  berlangsung  dalam  jangka  lama  atau  sebaliknya.  Mempelajari  perilaku  konsumen  bagi keberhasilan suatu sistem pemasaran dan lainnya ke dalam tanggapan pembeli menjadi sangat penting karena perilaku konsumen bukan hal yang bersifat statis tetapi terus berubah seiring dengan faktor-faktor yang mempengaruhi.
Tidak ada bisnis yang dijalankan untuk tidak mendapatkan keuntungan. Oleh karena itu, berbagai strategi marketing dijalankan untuk mendapatkan hasil maksimal dalam menjual dan memperoleh konsumen yang potensial. Para pebisnis akan mempertimbangkan berbagai faktor agar mendapatkan konsumen yang potensial. Keputusan pembelian merupakan serangkaian proses yang berawal dari konsumen mengenal masalahnya, mencari informasi tentang produk atau  merek  tertentu  dan  mengevaluasi  produk  atau  merek  tersebut  seberapa  baik  masing- masing alternatif tersebut dapat memecahkan masalahnya, yang kemudian serangkaian proses tersebut mengarah kepada keputusan pembelian (Tjiptono, 2014:21). Terdapat beberapa faktor yang dapat mempengaruhi keputusan pembelian antara lain (Kotler,2009;117):
1. Faktor Budaya
Secara  umum,  faktor  budaya,  sub  budaya,  dan  kelas  sosial  merupakan  hal  yang sangat  penting  dalam  terbentuknya  perilaku  pembelian.  Menurut  Kolter  dan  Amstrong (2001), budaya bisa menyebabkan adanya keinginanan paling dasar dari seseorang.
2. Faktor Sosial
a) Kelompok  acuan,  dimana  Yang  pertama  adalah  kelompok (group).  Kelompok  dapat mempengaruhi  secara  langsung  maupun  tidak  langsung  sikap  konsumen  dalam melakukan  keputusan  pembelian,  umumnya  kelompok  yang  mempengaruhi  secara langsung  disebut  sebagai  kelompok  keanggotaan,  kemudian  kelompok  yang memberikan pengaruh tidak langsung (referensi) disebut sebagai kelompok referensi.
b) Keluarga, dimana ini merupakan kelompok primer sangat mempengaruhi keputusan pembelian.  Terutama  karena  kedekatan  dan  kepercayaan  yang  telah  tercipta  antara sesama anggota keluarga.
c) Peran  dan  status,  dimana  Peran  terdiri  dari  kegiatan  yang  diharapkan  dilakukan seseorang sesuai dengan orang-orang di sekitarnya., dan status merupakan tingkatan sosial yang terbentuk di lingkungan masyarakat.
3. Faktor  pribadi,  merupakan  faktor  yang  dimiliki  oleh  setiap  orang  dengan  ciri  memiliki karakteristik  kepribadian  masing-masing  yang  kemudian  akan  mempengaruhi  apa  yang dibutuhkan  dan  apa  yang  akan  dibeli.  Hal-hal  yang  berkaitan  dengan  faktor  pribadi  ini antara lain usia, pekerjaan, kondisi ekonomi, gaya hidup, serta kepribadian seseorang.
4. Faktor psikologi,  dimana  dalam  faktor ini terdapat faktor motivasi dan persepsi. Dimana motivasi  secara  psikologi  membentuk  citra  sebagai  reaksi  atas  kemampuan  nyata  dari produk  atau  jasa  yang  ditawarkan.  Sedangkan  persepsi  konsumen  ebuah  proses  yang digunakan  individu  untuk  memilih,  mengorganisasi  dan  menginterprestasi  masukan informasi guna menciptakan sebuah keputusan.
Dalam proses terjadinya keputusan dalam pembeluian, terdapat 5 tahapan yang akan dilewati oleh seorang pembeli hingga memutuskan produk atau jasa apa yang akan dibelinya. Secara umum, tahapan tersebut digambarkan dalam model berikut:

## Gambar 2.1 Tahap Keputusan Pembelian
Sumber Kotler dan Armstrong (2001: 222)
Tentunya keputusan membeli melibatkan adanya suatu kegiatan memasarkan suatu produk dan  jasa.  Oleh  karena  itu  para  pebisnis  dapat  melakukan  analisa  apakah  pemasaran  yang dijalankannya  sudah  tepat  atau  sebaliknya.  Stanton  dalam  Swastha  (2008:179)  mengatakan bahwa kegiatan pemasaran adalah sistem keseluruhan dari kegiatan usaha yang ditunjukkan untuk merencanakan, menentukan harga, mempromosikan, dan mendistribusikan barang dan jasa  yang  dapat  memuaskan  kebutuhan  pelanggan  yang  ada  kepada  pembeli potensial.Sehingga dapat disimpulkan bahwa pemasaran adalah suatu proses yang dilakukan baik perusahaan maupun individu untuk menciptakan nilai bagi pelanggan dan membangun hubungan  erat  dengan  konsumen  melalui  kegiatan  merencanakan,  menentukan  harga, mempromosikan  dan  mendistribusikan  barang  dan  jasa.  Sedangkan  menurut  Kotler  dan Amstrong  (2008:6),  pemasaran  adalah  proses  dimana  perusahaan  menciptakan  nilai  bagi pelanggandan  membangun  hubungan  yang  kuat  dengan  pelanggan  dengan  tujuan  untuk menangkap nilai dari pelanggan sebagai imbalannya.
Secara umum, Dharmesta dan Handoko (2010:40)memaparkan terdapat beberapa kegiatan pemasaran yang juga dikenal sebagai bauran pemasaran ( marketing mix) yakni produk, struktur harga, kegiatan promosi, dan sistem distribusi. Dimana variabel-variabel tersebut akan saling mendukung satu dengan yang lainnya, yang kemudian oleh perusahaan digabungkan untuk memperoleh  tanggapan-tanggapan  yang  diinginkan  di  dalam  pasar  sasaran.Lingkungan pemasaran terdiri dari lingkungan mikro dan lingkungan makro. Lingkungan pemasaran mikro
Mengenali Kebutuhan Pencarian Informasi Evaluasi Alternatif Keputusan Membeli Tingkah Laku pasca pembelian
terdiri  dari  perusahaan,  pemasok,  perantara,  konsumen  dan  pesaing  (Kotler,  2009:76). Sedangkan  lingkungan  pemasaran  makro  terdiri  dari  kekuatan  societal  lebih  luas  yang mempengaruhi  lingkungan  mikro;  meliputi demographic,  economic,  natural,  technological, political dan cultural (Kotler, 2009:76).
Lebih lanjut, Konsep bauran pemasaran menurut Kotler dan Keller (2012:25) terdiri dari 4P, yaitu yaitu:
1) Produk ( Product), yaitu suatu yang dapat ditawarkan ke pasar untuk mendapatkan perhatian, agar produk yang dijual mau dibeli, digunakan atau dikonsumsi yang dapat memenuhi suatu keinginan atau kebutuhan dari konsumen.
2) Harga ( Price), yaitu sejumlah nilai yang ditukarkan konsumen dengan manfaat dari memiliki atau  menggunakan  produk  atau  jasa  yang  nilainya  ditetapkan  oleh  pembeli  dan  penjual melalui tawar menawar, atau ditetapkan oleh penjual untuk satu harga yang sama terhadap semua pembeli.
3) Tempat ( Place), yaitu sebuah tempat diasosiasikan sebagai saluran distribusi yang ditujukan untuk  mencapai  taget  konsumen.Sistem  distribusi  ini  mencakup  lokasi,  transportasi, pergudangan, dan sebagainya.
4) Promosi (Promotion),  promosi  artinya  aktivitas  yang  menyampaikan  manfaat  produk  dan membujuk pelanggan membelinya.

## METODE PENELITIAN
Metode harus membuat pembaca dapat memahami metode penelitian yang digunakan. Berikan  detail  yang  memadai  agar  karya  dapat  dipahami.  Metode  yang  dituliskan  harus ditunjukkan dengan referensi: hanya modifikasi yang relevan yang harus dijelaskan. Jangan ulangi detail metode yang telah ditetapkan. Bagian ini memuat rancangan atau desain penelitian yang  dilakukan.  Pada  bagian  ini  memuat  tentang  jenis  penelitian,  subjek/objek  penelitian, teknik/instrumen  pengumpulan  data  dan  analisis  data.  Dilengkapi  dengan  ilustrasi  berupa gambar / bagan desain dan langkah penelitiannya.
Jenis  penelitian  ini  berupa  penelitian  Kausal  komparatif  yaitu  penelitian  dengan karakteristik  masalah  berupa  sebab-akibat  antara  dua  variabel  atau  lebih  (Supomo  dan Indriantoro, 2002: 27). Dalam hal ini untuk mengetahui pengaruh faktor harga, tempat, keadaan sosial dan budaya, terhadap keputusan konsumen dalam memilih makan soto banjar di kota Banjarmasin.  Populasi  yang  diambil  adalah  masyarakat  yang  berada  dalam  wilayah  kota Banjarmasin pada saat penelitian dilakukan yaitu bulan Januari – Maret 2023. Dimana sample diambil menggunakan teknik Accidental Sampling, yaitu pengambilan sampel secara tidak acak dengan  memilih  responden  yang  sudah  pernah  membeli  soto.  Sebaran  sampel  untuk  5
kecamatan yang ada di Banjarmasin ditetapkan 25 responden yang mewakili, sehingga jumlah sampel diketahui sebanyak `125 orang.
Pengumpulan data dilakukan dengan menyebarkan kuesioner secara tidak sengaja kepada responden  yang  bersedia  mengisi  kuesioner.  Kuesioner  yang  dipakai  berbentuk  pertanyaan tertutup  dimana  item  pertanyaan  dijawab  dengan  skala  jawaban  menggunakan  skala  likert, dimana terdapat 5 skala jawaban yaitu : Sangat Tidak Setuju (1), Tidak Setuju  (2),  Abstain  (3), Setuju (4), dan Sangat Setuju (5)
Secara umum, penelitian ini menetapkan definisi operasional sebagai berikut:
Variabel Definisi Indikator Pengukuran Dependen Keputusan Membeli (Y) membeli sesuatu yang paling disukai dari berbagai alternatif yang ada, a. keinginan b. kebutuhan c. referensi ordinal Variabel Independen Harga (X1) pertimbangan  subyektif  konsumen terhadap  mahal  atau  murah  harga makanan jajan tradisional a. keterjangkauan harga b. kesesuaian harga ordinal Tempat (X2)  pertimbangan  subyektif  konsumen terhadap  sarana  yang  dipakai  untuk menyalurkan  produk  dan  status pemiliknya dari produsen ke konsumen. a.  Jarak  lokasi  pembelian makanan jajan, b.    Kemudahan  mencari makanan jajan tradisional. c.    Tempat  pembelian  di pasar tradisional, modern atau khusus ordinal Budaya (X3)  pertimbangan  pemikiran  subyektif konsumen  yang  mengarah  pada pertimbangan  unsur-unsur  budaya lingkungan masyarakat seprofesi dengan konsumen a. relasi (sahabat) b. keluarga (orang terdekat) ordinal Keadaan Sosial (X4) pertimbangan  subyektif  konsumen karena pengaruh lingkungan masyarakat  seperti  orang  yang dihormati,  orang  yang  dianuti, keluarga dan masyarakat a.  saran  dari  orang  yang dihormati (tuan rumah,  atasan, dll) b.  meniru  anggota  keluarga
atau orang terdekat.
ordinal
Sumber : Hasil Olahan Peneliti,2023
Teknik analisis data dilakukan dengan menggunakan analisis kuantitatif melalui metode statistik deskriptif  dan analisis regresi berganda. Setelah sebelumnya dilakukan uji validitas dan uji  reliabilitas.  Pengujian  dengan  uji  asumsi  klasik  juga  dilakukan  sebelum  melakukan  uji hipotesis.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
1. Karakteristik responden
Penelitian ini menggunakan kuesioner yang diisi oleh 125 orang yang sampel penelitian. Sampel menyebar di 5 kecamatan yang ada di Kota Banjarmasin. Secara karakteristik diperoleh data:
a.  Jenis Kelamin
tabel 1 Karakteristik Responden berdasarkan Jenis Kelamin
No  Jenis Kelamin Jumlah  % tase 1  Perempuan 54 43% 2  Laki-laki 71 57% Jumlah 125 100%

## Sumber : Dioleh Penulis (2023)
Berdasarkan tabel di atas diketahui laki-laki lebih mendominasi dalam mengkonsumsi soto di kota Banjarmasin. Kemungkinan ini bisa disebabkan karena pola konsumsi laki-laki dalam hal panganan lebih agresif dibandingkan perempuan karena kemudahan dalam mendapatkan panganan tersebut. Sedangkan perempuan memiliki kemungkinan besar mengkonsumsi panganan tersebut dengan cara membuat sendiri.
b. Jenis Pekerjaan
tabel 2 Karakteristik Responden berdasarkan Jenis Pekerjaan
No  Pekerjaan Jumlah  % tase 1 Pelajar/mahasiswa 19 15% 2 Swasta 52 42% 3 Wirausaha 15 12% 4 PNS 23 18/% 5 Lainnya 16 13% Jumlah 125 100%
Sumber : Dioleh Penulis (2023)
Pekerjaan seseorang mempengaruhi pola konsumsi (Kotle, 2009;214). Dan responden penelitian ini didominasi oleh karyawan swasta yakni sebesar 42% atau sebanyak 52 orang.
Hal ini dimungkinkan karena karyawan swasta lebih mendominasi karena karyawan umumnya memiliki keterbatasan waktu dalam mengolah panganan dan cenderung lebih dominan mengkonsumsi, karena waktu yang dihabiskan untuk mengelola lebih banyak dibandingkan jenis pekerjaan lainnya.
c. Berdasarkan Status Kependudukan Tabel 3 Karakteristik Responden berdasarkan Status Kependudukan
No  Status Kependudukan Jumlah  % tase 1  Penduduk Asli 85 68% 2  Pendatang 24 19% 3  Wisatawan 16 13% Jumlah 125 100%

## Sumber : Dioleh Penulis (2023)
Hasil Tabulasi jawaban Responden berdasarkan status kependudukan dimaksudkan untuk mengetahui responden yang mengkonsumsi soto Banjar ternyata memang didominasi oleh penduduk asli dibandingkan pendatang dan wisatawan. Hal ini membuktikan bahwa kuliner ini sudah menjadi bagiaan dari kehidupan warga Banjarmasin 2.  Uji Validitas dan Reabilitas Data
a.  Uji Validitas
Menurut Sugiyono (2014: 134), dalam pengujian validitas Jika r ≥ 0,30, maka item - item pertanyaan dari kuesioner adalah valid. Dan dalam penelitian ini diketahui:
Tabel 4 Hasil Uji Validitas
N o Pertanyaa n Nilai Pearson keteranga n No  Pertanyaa n Nilai Pearson keteranga n 1   P1 0.38 Valid 7   P7 0.41 Valid 2   P2 0.38 Valid 8   P8 0.42 Valid 3   P3 0.48 Valid 9   P9 0.37 Valid 4   P4 0.33 Valid 10   P10 0.34 Valid 5   P5 0.34 Valid 11   P11 0.36 Valid 6   P6 0.37 Valid 12   P12 0.4 Valid Sumber: Hasil Olah SPSS (2023)
b.  Uji Reabilitas
Suatu instrumen dikatakan reliabel jika nilai dari koefisien Cronbach Alpha >0,6, (Ghozali: 2011:48),dimana hasil uji reabilitas diketahui:
Tabel 5 : Hasil Uji Reabilitas No  Pertanyaan Croanch Alpha keterangan  No  Pertanyaan Croanch Alpha keterangan 1   P1 0.64 Reliabel 7   P7 0.64 Reliabel 2   P2 0.64 Reliabel 8   P8 0.64 Reliabel 3   P3 0.63 Reliabel 9   P9 0.64 Reliabel 4   P4 0.65 Reliabel 10   P10 0.65 Reliabel 5   P5 0.65 Reliabel 11   P11 0.64 Reliabel 6   P6 0.64 Reliabel 12   P12 0.64 Reliabel Sumber: Hasil Olah SPSS (2023) 3. Uji Asumsi Klasik
a. Uji Normalitas Data, yang dilakukan dengan melakukan uji Kolmogorov-Smirnov dimana nilai Asiy,p.sig (2-tailed) harus di atas 5% atau 0.05, dan hasil pengujian diperoleh nilai 200 maka data tersebut dikatakan tersebut normal.
b. Uji Heterokedastisitas dilakukan dengan menggunakan uji glejser dimana ketentuannya jika nilai signifikannya lebih besar dari 5% maka tidak terjadi heterokedastisitas. Dimana hasil signifikant dari uji glejser yaitu:
Tabel 6 : Hasil Uji Glejser
No  Variabel Nilai Significant Keterangan 1  Harga 0,154 tidak terjadi heterokedastisitas 2  Tempat 0,755 tidak terjadi heterokedastisitas 3  Sosial 0,148 tidak terjadi heterokedastisitas 4  Budaya 0,890 tidak terjadi heterokedastisitas
Dependent Variabel: Res2
Sumber: Hasil Olah SPSS (2023)
c. Uji Auto Kolerasi, dilakukan dengan deteksi Durbin Watson, dimana nilai model regresi harus berada dibawah 2 dan diatas -2. Yang hasil pengujian menunjukan angka 1,867 sehingga dapat dikatakan bahwa data bebas dari masalah auto kolerasi.
d. Uji multikolinieritas dilakukan dengan membandingkan nilai VIF hasil perhitungan dengan nilai VIF yang diisyaratkan  yaitu kurang dari (<) 10 (Sarjono dan Julianita, 2011:70). Dimana hasilnya:
Tabel 7: Hasil Uji Multikolinieritas Variabel VIF Keterangan Harga ( X1) 1,119  Tidak Terjadi Multikolinieritas Tempat (X2) 1,086  Tidak Terjadi Multikolinieritas Keadaan Sosial (X3) 1,090  Tidak Terjadi Multikolinieritas Budaya (X4) 1,045  Tidak Terjadi Multikolinieritas Sumber: Hasil Olah SPSS (2023) 4. Uji Regresi Linear Berganda Tabel 8 : Hasil Uji Regresi No   Variabel Beta Nilai Signifikan Keterangan 1  Constant 7,131 0,000 Signifikan 2  Harga 0,279 0.018 Signifikan 3  Tempat 0,065 0.466 Tidak Signifikan 4  Keadaan sosial 0,067 0.555 Tidak Signifikan 5  Budaya 0,323 0.002 Signifikan Variabel Dependen : Keputusan_Membeli
Sumber: Hasil Olah SPSS (2023)
Dari hasil tabulasi diatas diketahui persamaan regresi linear berganda yang dapat dibentuk adalah sebagai berikut:
Y =  7,131 + 0,279X1 + 0,065X2 + 0,067X3 + 0,323X4 + e Dimana:
a) Untuk variabel harga terhadap keputusan konsumen dalam memilih makan soto banjar di kota Banjarmasin memperoleh nilai beta 0,279 yang berarti bahwa setiap perubahan sebanyak  1  pada  variabel  keputusan  dipengaruhi  adanya  perubahan  kenaikan  harga sebanyak 0,279 dengan asumsi variabel lain konstan.
b) Nilai  beta  sebesar  0,065  pada  variabel  tempat  dapat  diasumsikan  bahwa  kenaikan  1 pada  variabel  keputusan  konsumen  dalam  memilih  makan  soto  banjar  di  kota Banjarmasin  diakibatkan  adanya  perubahan  variabel  harga  sebanyak  0,065  dengan asumsi variabel lain konstan.
c) Nilai  beta  variabel  keadaan  sosial  yaitu  0,067  membuat  penjelasan  analisisnya  yaitu setiap  perubahan  1  pada  variabel  keputusan  konsumen  dalam  memilih  makan  soto banjar di kota Banjarmasin justru dipengaruhi oleh turunnya nilai keadaan sosial sebesar 0,067 dengan asumsi variabel lain konstan.
d) Terakhir  variabel  independen  ke  emapat  yaitu  variabel  budaya  memiliki  nilai  beta
sebesar 0,323, yang mengisyaratkan bahwa setiap perubahan 1 pada variabel keputusan konsumen  dalam  memilih  makan  soto  banjar  di  kota  Banjarmasin  dipengaruhi perubahan kenaikan budaya sebesar 0,323 dengan asumsi variabel lain konstan. Dan nilai beta variabel  ini  diketahui paling besar diantara nilai beta variabel  lainnya yaitu sebesar 0,323, sehingga dapat dikatakan bahaw variabel ini merupakan variabel yang paling dominan.
5. Hasil Uji Parsial (uji t)
Dari tabel 8 di atas, juga diketahui bahwa berdasarkan nilai signifikan yang diperoleh masing masing variabel independen (x) atau yang bisa disebut sebagai uji t (parsial) menunjukan hasil antara lain:
1. Penelitian  ini  mampu  membuktikan  bahwa  harga  mampu  mempengaruhi  keputusan konsumen dalam memilih  makan soto banjar  di kota Banjarmasin dengan  perolehan nilai signifikan sebesar 0,018 yang berada di bawah level level of significant 5%. Hal ini sejalan  dengan  Tjiptono  (2014;  134)  yang  mengatakan  bahwa  dari  sudut  pandang konsumen,  harga  seringkali  digunakan  sebagai  indikator  bilamana  harga  tersebut dihubungkan dengan manfaat yang dirasakan atas suatu barang atau jasa. Sehingga tidak salah jika harga merupakan salah satu penentu konsumen dalam melakukan pembelian.
2. Pada  penelitian  ini,  ternyata  diketahui  faktor  lokasi  tidak  memiliki  pengaruh  terhadap keputusan  konsumen  dalam  memilih  makan  soto  banjar  di  kota  Banjarmasin,  yang dibuktikan  dengan  nilai  signifikan  yang  diperoleh  di  atas level  of significant  5% yaitu 0,466. Hal ini dimungkinkan karena diketahui konsumen soto tidak begitu sulit menemukan soto di berbagai sudut kota, mengingat soto menjadi kuliner yang banyak ditawarkan oleh pedagang makanan baik skala kecil maupun sekelas restoran.
3. Penelitian  ini  juga  gagal  membuktikan  adanya  pengaruh  sosial  terhadap  keputusan konsumen dalam memilih makan soto banjar di kota Banjarmasin karena nilai signifikan yang  diperoleh sebesar 0,555 atau di atas level of significant 5%. Padahal faktor sosial merupakan  sekelompok  orang  yang  sama-sama  mempertimbangkan  secara  dekat persamaan  di  dalam  status  atau  penghargaan  komunitas  yang  secara  terus  menerus bersosialisasi di antara mereka sendiri, baik secara formal daninformal. Faktor sosial juga dapat dilihat dari hubungan dengan teman, keluarga dan orang tua dalam mempengaruhi keputusan pembelian. Semakin tinggi hubungan dengan teman, keluarga dan orang tua, maka semakin tinggi keputusan konsumen untuk melakukan pembelian
4. Budaya mengacu pada gagasan, simbol-simbol yang memiliki makna untuk berkomunikasi, nilai, melakukan penafsiran dan evaluasi sebagai anggota masyarakat. Budaya dapat dilihat dari kepercayaan, pandangan dan kebiasaan konsumen terhadap suatu produk. Semakin
tinggi  kepercayaan  terhadap  produk,  maka  semakin  tinggi  keputusan  konsumen  untuk melakukan  pembelian.  Dan  penelitian  mampu  membuktikan  hubungan  budaya  dengan keputusan konsumen dalam memilih makan soto banjar di kota Banjarmasin, dimana hasil pengujian menunjukan hasil sebesar 0,002 atau di bawah level of significant 5%.
6. Hasil Uji Simultan (Uji f)
Keputusan  pembelian  adalah  sebuah  proses  kompleks  yang  dijalani  oleh  konsumen sampai pada akhirnya memutuskan untuk membeli produk sesuai pilihan dan kebutuhannya. Sebelum memutuskan untuk membeli sebuah produk di suatu tempat, terdapat banyak faktor yang harus dipertimbangkan konsumen, dan juga berpengaruh pada keputusan membeli atau tidak. Untuk pengujian secara simultan (uji f) diketahui melalui tabel annova yang dihasilkan menunjukan nilai signifikan sebesar 0,003 dengan menggunakan tingkat ɑ (alfa) = 0,05, maka penelitian  ini  menarik  kesimpulan  bahwa  secara  bersama-sama  atau  simultan,  variabel independen yaitu harga, tempat, keadaan sosial dan budaya mampu mempengaruhi keputusan konsumen dalam memilih makan soto banjar di kota Banjarmasin.

## SIMPULAN
Pada  penelitian  ini  diketahui  secara  parsial  hanya  variabel  harga  dan  budaya  yang mampu mempengaruhi keputusan  konsumen  dalam  memilih  makan  soto  banjar  di  kota Banjarmasin,  sedangkan  2  (dua)  variabel  lainnya  yaitu  tempat  dan  keadaan  sosial  tidak mampu  mempengaruhi  secara  parsial.  Sedangkan  pengujian  secara  simultan,  ternyata mampu  membuktikan  jika  harga,  tempat,  keadaan  sosial  dan  budaya  memiliki  pengaruh secara  bersama-sama  terhadap  variabel  dependen  yang  diuji  yaitu  keputusan  konsumen dalam  memilih  makan  soto  banjar  di  kota  Banjarmasin.  Variabel  budaya  yang  paling dominan  mempengaruhi  keputusan  membeli  soto,  maka  diharapkan  kehadirannya  lebih digiatkan terutama  dalam even-even  baik formal maupun non  formal  pada tingkat  daerah maupun nasional.

## DAFTAR PUSTAKA
Bambang, supomo dan Nur indriantor. 2022. ”Metodelogi penelitian Bisnis, Setakan Kedua Penerbit BFEE UGM. Yogyakarta.
Basu, Swasta. 2008. ”Manajemen Pemasaran Modern (edisi 2)”. Penerbit Liberty, Yogyakarta. Dharmasesta,  B.S.,  Dan  Handoko,  H.T.  2020.  ”Manajemen  Pemasaran  (Analisa  Perilaku
Konsumen)”, Penerbit BPFE, Yogyakarta.
Fandi, Tjiptono. 2014. ”Service Quality & Satisfiction Edisi 3”. Penerbit Andi. Yogyakarta.
Ghozali, Imam. 2011. ”Aplikasi Analisis Multivariate Dengan Program SPSS”. Badan Penerbit Universitas Diponegoro. Semarang.
Gregorius  Widiyanto,  dan  Suganda.  2019. ”Analisis  Pengaruh  Marketing  Mix  Terhadap Keputusan Pembelian Produk Makanan Cepat saji”. PRIMANOMIC Jurnal Ekonomi dan

## Bisnis Vol 17 No. 10 Hal 1-12
Kotler dan Keller. 2012. ”Manajemen Pemasaran (edisi 12)”. Penerbit Erlangga. Jakarta.
Kotler, Philip. 20 09. ”Manajemen Pemasaran, Edisi Bahasa Indonesia jilid Satu”. Prentice Hall.
Jakarta.
Maria, Shoshana, Dan Jesslyn, Santoso. 2014. ”Pengaruh Budaya, Sub Budaya, Kelas Sosial, Dan Persepsi Kualitas Terhadap Perilaku Keputusan Pembelian Kue TrandisionalOleh Masyarakat di surabaya”. Jurnal Hospitality dan Manajemen jasa Vol 2 No1.
Peter,  IJ  dan  Olson,  JS.  2000.  ”Consumer  Behaviour,  Perilaku  Konsumen  dan  Strategi Pemasaran”. Penerbit erlangga. Jakarta.
Roisu,  Eny  M.,  Dan  Rinawidiastuti.  2020.  ”Faktor -faktor  Yang  Mempengaruhi  Keputusan Mahasiswa Membeli Makanan Bergizi”. Prosiding Seminar Teknologi dan Agribisnis Peternakan  VII-Webinar:  Prospek  Peternakan  di  Eran  Normal  baru  Pasca  Pandemi COVID-19, Fakultas Peternakan Universitas Jendral Soedirman. Purwokerto.
Sarjono, Haryadi dan Winda, Julianita. 2011. ”SPSS Vs Lisrell: Sebuah Pengantar, Aplikasi untuk Riset”. Penerbit salemba Empat. Jakarta
Sugiyono.  2014.  ”Metode  Penelitian  Pendidikan  Kuantitatif,  Kualitatif  dan  R&D”.  Penerbit
Alfabeta. Bandung