## EFEKTIVITAS EKSTRAK BUAH SONNERATIA ALBA TERHADAP AKTIVITAS BAKTERI
Deny Kurniawan 1) , Arief Muliawan 2) , Harlinda Kuspradini 3)
1 ) D3 Kesehatan Lingkungan, STIKES Muhammadiyah Samarinda
2) Teknik Elektro, Sekolah Tinggi Teknologi Bontang
3) Fakultas Kehutanan, Universitas Mulawarman Email address:denymigas@gmail.com

## ABSTRACT
Sonneratia  alba  is  a  mangrove  species  that  is  widely  available  in  Indonesia.  Phytochemical  studies  on Sonneratia  alba  showed  that  this  plant  is  very  potential  as  an  anti-fungal,  especially  in  the  bark. However,  few  studies  on  the  utilization  of  the  fruit  of  S.  alba.  Therefore,  required  a  study  of phytochemicals from fruit S. alba which may be useful as an antibacterial. The process of this research is a fruit extraction using maceration method terraced ie the fraction of n-hexane, ethyl acetate and ethanol. The  results  maceration  then  tested  the  phytochemicals  in  order  to  know  the  content  of  the  active compounds in the fruit of S. alba. Then, each fraction is tested antibacterial activity. Based on the results obtained by maceration extract  of  S. alba yield on the solvent  n-hexane amounted to 3.17%, the solvent ethyl acetate by 1.91% and amounted to 8.69% ethanol. Phytochemical screening results, extract using n- hexane containing alkaloids and flavonoids, extract using ethyl acetate containing alkaloids, steroids and flavonoids  and  extract  using  ethanol  containing  flavonoid  and  carbohydrate.  Antibacterial  test  results and inhibition zone measuring results, the three extracts of S. alba is n-hexane, ethyl acetate and ethanol has  potential  as  an  antibacterial  against  Streptococcus  mutans,  Propionibacterium  acnes,  and  Candida albicans.
Keywords: Sonneratia alba, phytochemicals, antibacterial

## PENDAHULUAN
Indonesia  memiliki  mangrove yang  terluas  di  dunia  dan  juga  memiliki keragaman  hayati  yang  terbesar  serta strukturnya  paling  bervariasi.  Luas mangrove  di  Indonesia  diperkirkan  4,5 juta hektar melebihi Brazil (1,3 juta ha), Nigeria (1,1 juta ha) dan Australia (0,97 juta  ha)  (Spalding et  al .,  1997).
Mangrovetumbuh  dan  berkembang  pada wilayah  estuaria  dan  dapat  tumbuh hingga  14  meter  pada  wilayah  tropis (Arfi et  al. ,  2012).  Mangrove  memiliki adaptasi  yang  unik  untuk  menghadapi tekanan  lingkungan  berupa  salinitas tinggi  dengan  mengeluarkan  garam melalui  daun.  Salinitas  dan  radiasi  sinar ultraviolet yang tinggi dapat
menyebabkan kerusakan oksidatif pada
sel tumbuhan (Jithest et al., 2006; Xiong
&  Zhu,  2002).  Tumbuhan  yang  dapat hidup  pada  daerah  ekstrim  seperti  ini, tentu memiliki senyawa yang melindunginya  dari  kerusakan.  Hal  ini dibuktikan  dengan  penggunaan  ekstrak tanaman mangrove di Iransebagai insektisida dan pestisida (Bandaranayake, 2002) Metabolit sekunder yang
umumnya  ditemukan  pada  tumbuhan mangrove  meliputi  senyawa  golongan alkaloid,  fenolat,  steroid,  dan  terpenoid. Senyawa-senyawa  ini  memiliki  efek toksik, farmakologik, dan ekologik  yang penting (Bandaranayake, 2002). Senyawa  fenolat  diketahui  sebagai senyawa pelindung tumbuhan dari herbivora,  dan  fungsi  utama  sebagian besar senyawa fenolat adalah melindungi
tumbuhan  dari  kerusakan  akibat  cahaya yang berlebihan dengan bertindak sebagai antioksidan, dan levelnya bervariasi sesuai dengan kondisi. Hal ini didukung oleh pernyataan bahwa
senyawa fenolat dapat melindungi mangrove dari  kerusakan  akibat  radiasi ultraviolet (Agati et al., 2007). Selain itu dinyatakan  pula  adanya  kecenderungan peningkatan  produksi  senyawa  fenolat pada  tumbuhan mangrove bila  tumbuh dan  bertahan  dalam  kondisi  tertekan (Banerjee et al. , 2008).
Tumbuhan  mangrove  memiliki beberapa  manfaat.  Misalnya    jenis Sonneratia  sp memiliki  manfaat  seperti buahnya  yang  masam  dapat  langsung dimakan  atau  untuk  dibuat  cuka,  buah dari Sonneratia caseolaris dapat
menghasilkan  pektin  dengan  melakukan pengekstrakan, dan buah dari Sonneratia ovata dapat  berkhasiat  untuk  menambah nafsu  makan.  Selain  itu Sonneratia  sp juga dimanfaatkan sebagai produk olahan  makanan  seperti  sirup,  dodol, wajik, jus, shampoo dan lain sebagainya (Susmalinda,  2013).  Suryanti  dkk., (2007)  menyatakan  bahwa  senyawa kimia tanaman bakau telah dimanfaatkan sebagai  obat  asma,  diabetes,  hepatitis, lepra, neuralgia, penyalit kulit, anti bisa, anti fertilitas, diare, anti septik, paralisis, penyakit  mata  dan  penyakit  infeksi lainnya.  Berdasarkan  penelitian  yang dilakukan  oleh  Milon et  al .  (2012) menunjukkan bahwa kulit batang S. alba memiliki kemampuan menghambat pertumbuhan  jamur Candida  albicans, Aspergillus  niger dan Saccharomyces cereviceae. Penelitian Saad et al. (2012) menunjukkan  bahwa  daun S.  alba juga
memiliki kemampuan menghambat
pertumbuhan  jamur C.  albicans dan C. Neoformans. Berdasarkan  hal  tersebut, diduga  bagian  organ  tumbuhan  yang lainnya  dari Sonneratia  alba juga memiliki
kemampuan sebagai
antibakteri. Penelitian ini dinilai strategis
guna  mengkaji  potensi  pemanfaatan buah Sonneratia alba sebagai antibakteri alami  yang  mampu  menghambat  atau menghentikan aktivitas bakteri.

## BAHAN DAN METODE

## Penyiapan  Sampel  Buah  Sonneratia alba
Buah  yang  masih  segar  yang  masih muda  dan  masih  melekat  pada  dahan saat  pengambilan  kemudian  dibersihkan dari kotoran, kemudian dicincang buahnya selanjutnya diletakkan di wadah terbuka  pada  suhu  ruang  selama  1  x  24 jam, lalu dihaluskan dengan menggunakan  blender  dan  dioven  pada suhu ± 40 o C agar simplisia benar-benar kering.  Pengukuran  faktor  kelembaban ( moisture  factor )  berdasarkan  standar TAPPI T264 om-88.

## Ekstraksi
Isolasi  senyawa  dari  buah Sonneratia alba dilakukan  dengan  metode  maserasi bertingkat.  Buah S.  alba dimaserasi dalam  larutan  n-heksana  selama  2  x  24 jam  sambil  di shaker .  Maserat  yang diperoleh  kemudian  disaring  dengan menggunakan  kertas  saring.  Ampas sampel yang telah dipisahkan dikeringkan  sampai  pelarut  sebelumnya menguap  dan  timbang  kembali  untuk diekstraksi  lagi  dengan  pelarut  etil asetat,  di shaker selama  2  x  24  jam kemudian disaring dengan menggunakan kertas  saring.  Hal  yang  sama  juga dilakukan pada pelarut etanol.

## Analisis Fitokimia
1. Uji Warna
a. Identifikasi Alkaloid Identifikasi dilakukan dengan menggunakan pereaksi Dragendorff
melalui  tahapan  kerja  analisis  dari Kokate (2001).  Sebanyak  5  ml  ekstrak yang  telah  dilarutkan  dengan  aseton ditambahkan  2  ml  HCl  pekat,  kemudian
dimasukkan  1  ml  larutan Dragendroff . Perubahan  warna  larutan  menjadi  jingga atau  merah  mengindikasikan  bahwa ekstrak mengandung alkaloid.
b. Identifikasi triterpenoid dan steroid
Identifikasi dilakukan dengan menggunakan  anhidrida  asam  asetat  dan asam  sulfat  pekat  yang  disebut  pereaksi Liebermann-Burchard.  Pada  pengujian ini  10  tetes  asam  asetat  anhidrid  dan  2 tetes  asam  sulfat  pekat  ditambahkan secara  berurutan  kedalam  1  ml  fraksi aktif (sampel uji). Selanjutnya sampel uji dikocok  dan  dibiarkan  beberapa  menit. Reaksi  yang  terjadi  diikuti  dengan perubahan  warna,  apabila  terlihat  warna merah  dan  ungu  maka  uji  dinyatakan positif  untuk  triterpenoid  dan  apabila terlihat  warna  hijau  dan  biru  maka  uji dinyatakan positif adanya steroid
(Harborne, 1987).
c. Identifikasi Saponin Pengujian dilakukan dengan memasukkan  sebanyak  10  ml  air  panas kedalam  1  ml  fraksi  aktif  (sampel  uji), selanjutnya  larutan  didinginkan  dan dikocok  selama  10  detik.  Ekstrak  yang diuji mengandung saponin jika terbentuk  buih  selama  kurang  lebih  10 menit dengan ketinggian 1 cm sampai 10 cm  dan  tidak  hilang  bila  ditambahkan  1 tetes HCl 2N (Harborne, 1987).
d. Identifikasi Flavonoid
Identifikasi dilakukan dengan menambahkan  beberapa tetes NaOH 1% kedalam  1  ml  fraksi  aktif  (sampel  uji). Munculnya  warna  kuning  yang  jelas pada  larutan  ekstrak  dan  menjadi  tidak berwarna  setelah  penambahan  asam encer (HCl 1%) mengindikasikan adanya flavonoid (Kokate, 2001).
e. Identifikasi Karbohidrat
Identifikasi adanya kandungan karbohidrat dilakukan dengan menggunakan pereaski Molisch. Pengujian  diawali  dengan  memasukkan
1  tetes  pereaksi  Molisch  kedalam  fraksi
aktif kemudian larutan dikocok, selanjutnya    melalui  dinding  tabung ditambahkan  1  ml  asam  sulfat  pekat. Apabila terbentuk cincin ungu diantara 2 lapisan  maka  uji  dapat  disimpulkan positif mengandung karbohidrat
(Harborne, 1987).

## 2.  Uji  Analisis  Kromatografi  Lapis Tipis (KLT)
Pada analisis kromatografi lapis tipis,
0,5  mg  ekstrak  dilarutkan  dalam  1  ml aseton  sebagai  contoh  uji.  Masing- masing  contoh  uji  ditotolkan  pada  pelat KLT  dan  dikembangkan  dengan  sistem pelarut  yang  sesuai.  Untuk  ekstrak n - heksana  menggunakan  eluent n -heksana :  etil  asetat  (9  :1),  ekstrak  etil  asetat dengan eluent etil asetat : n -heksana (6 :
4),  ekstrak  etanol  dengan  eluent  etil asetat : n -heksana (6 : 4).
Pengujian  Ekstrak  Buah  Sonneratia alba terhadap Aktivitas Mikroorganisme Pembuatan Larutan Mikroba Mikroorganisme  yang  digunakan dalam pengujian ekstrak buah Sonneratia alba adalah Propionibacterium  acne , Streptococcus mutans ,  dan Candida  albicans .  Mikroba dimasukkan kedalam aquades lalu dihomogenkan  dalam laminar  flow . Mikroba  yang  digunakan  disesuaikan dengan  standart Mc.  Farland pada trasmitan 70-75% dengan panjang gelombang 600 nm (Anonim, 2012).

## Pembuatan Sampel Uji
Pada  penelitian  ini  masing- masing ekstrak uji (n-heksana, etil asetat dan etanol) dibuat dalam seri konsentrasi bertingkat  yaitu500,  250,  dan  125  ppm dengan  pelarut  aseton.  Ekstrak  uji  pada konsentrasi  500 ppm dibuat dengan cara menimbang  25  mg  ekstrak,  kemudian dila r utkan dalam 1 mL aseton. Konsentrasi  250  ppm  dan  125  ppm dilakukan dengan serial pengenceran.

## Uji Anti bakteri
Pengujian  aktivitas  antibakteri dilakukan  melalui  metode  difusi  agar sumuran  yang  mengacu  pada  metode
Cappuccino dan Sherman (2001) dengan modifikasi.  Media  sebanyak  5  ml dituangkan pada
masing-masing kedalam petri dish yang telah disterilkan selama 15 menit pada temperatur 121 ˚ C dalam autoclave ,  selanjutnya  didiamkan hingga padat. Dilabur mikroba sebanyak 25 μl di permukaan media secara merata. Lubangi  media  pada  bagian  tengah menggunakan cork  borer ,  teteskan sebanyak  20  μl  konsentrasi  uji.  Setiap sumuran, dipipetkan ekstrak buah Sonneratia  alba dengan  masing-masing konsentrasi  500  ppm,  250  ppm  dan  125 ppm.  Tutup  rapat  dengan  plastik wrapping. Masukkan ke dalam incubator selama  18-24  jam.  Hitung  daerah hambatan masing-masing konsentrasi uji pada  sumbu x , y dan z. Pengujian  ini dilakukan  pengulangan  sebanyak  tiga kali.
Dalam  uji  ini  digunakan  2 kontrol,  yaitu  kontrol  negatif  (aseton) dan  kontrol  positif  ( Chloramfenikol ) dengan  tujuan  membandingkan  pola hambatan  pertumbuhan  bakteri  uji  serta
sebagai pembanding kemampuan aktivitas anti bakteri dari buah Sonneratia  alba dalam  menghambat bakteri uji.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Berdasarkan hasil Faktor Kelembaban  ( Moisture  Factor )  pada buah Sonneratia  alba ,  maka  berat ekstrak  kering  dan  persen  rendemen yang  dihasilkan  dari  buah Sonneratia alba melalui metode maserasi bertingkat dari  masing-masing  pelarut  dapat  dilihat pada Tabel 1. Berdasarkan pelarut yang digunakan, rendemen ekstrak dari pelarut  etanol  lebih  besar  dibandingkan dengan pelarut etil asetat dan n-heksana. Hal  ini  menunjukkan  bahwa  senyawa yang  terkandung  dalam  buah S.  alba cenderung  bersifat  polar.  Perbedaan rendemen ekstrak yang dihasilkan sesuai dengan  pernyataan  Salamah  dkk  (2008), bahwa  rendemen  ekstrak  dari  hasil maserasi  pelarut  yang  berbeda  akan menghasilkan presentase rendemen yang berbeda.
.

## Tabel 1. Rendemen Ekstrak Tiap Pelarut
No. Pelarut Rendemen Ekstrak 1. N – heksana 3,17% 2. Etil Asetat 1,91% 3. Etanol 8,69%

## Analisis Fitokimia Hasil Uji Warna
Alkaloid Indikator  positif  mengandung  alkoloid, jika  reaksi  yang  terjadi  diikuti  dengan perubahan  warna  larutan  menjadi  jingga atau merah, setelah ekstrak ditambahkan pereaksi dragendorff .  Senyawa  alkaloid memiliki  efek  fisiologis  yang  kuat
sehingga  telah  dikenal  manusia  sejak manusia primitif untuk proses pengobatan. Pemanfaatan senyawa alkaloid  yang  didapatkan  dari  tumbuhan menurut Hanani dkk,(2005) dapat bermanfaat  sebagai  antioksidan,  yang berfungsi  menghambat  radikal  bebas yang  dapat  mengakibatkan  penyakit degeneratif  seperti  kanker  dan  penyakit
jantung.  Selain  itu  menurut  Cowan (1999)  alkaloid  pertama  kali  digunakan dalam bidang kesehatan sebagai morphin yang  diisolasi  dari Paper  somniferum . Solamargin  merupakan  glikoalkaloid dari tumbuhan Solanum khasianum yang dapat  bermanfaat  melawan  infeksi  dari HIV.

## Triterpenoid dan Steroid
Indikator positif dari uji Triterpenoid dan steroid,  apabila  terjadi  reaksi  yang diikuti  dengan  terbentuknya  warna merah  dan  ungu  untuk  triterpenoid  dan hijau  dan  biru  untuk  steroid,  setelah ditambahkan pereaksi
Liebermann- Burchard .  Berdasarkan  hasil  dari  uji steroid bahwa ekstrak yang menggunakan  pelarut  etil  asetat    yang hanya  positif  mengandung  steroid. Lenny (2006) menjelaskan bahwa percobaan-percobaan biogenetik menunjukkan bahwa steroid yang terdapat di alam berasal dari triterpenoid. Menurut  Oku et  al. (2003),  senyawa triterpenoid  memainkan  peran  penting untuk melindungi mangrove dari tekanan garam atau salinitas. Golongan triterpenoid seperti lupeol, asam oleanolat  dan  asam  betulinat  yang diisolasi  dari  ranting S.  alba memiliki aktivitas  anti  mikroba  dan  anti  malaria (Chaiyadej et al ., 2004).

## Saponin
Pada  pengujian  saponin,  setiap  pelarut tidak  menunjukkan  adanya  senyawa tersebut.  Saponin  akan  terlihat  apabila terbentuk  busa  pada  tabung  reaksi  dan tidak  hilang  jika  ditambahkan  1  tetes HCl  2N.  Secara  umum  saponin  bersifat seperti  sabun  yang  membentuk  busa (Harborne, 1987). Menurut Mahato et al . (1988), manfaat lain dari saponin adalah sebagai  spermisida  (obat  kontrasepsi laki-laki); anti mikrobia,
anti peradangan,  dan  aktivitas  sitotoksik. Salah satu tumbuhan mangrove
penghasil  saponin  steroid  dan  sapogenin adalah Avicennia officinalis yang banyak tumbuh di pesisir Indonesia.

## Flavonoid
Pada pengujian flavonoid, semua ekstrak dari  berbagai  pelarut  yang  digunakan mengandung flavonoid. Fungsi flavonoid  pada  tumbuhan  secara  umum sebagai  pengatur  tumbuh,  pengatur fotosintesis,  kerja  anti  mikroba  dan  anti virus.  Oleh  sebab itu,  flavonoid  terdapat dalam  semua  tumbuhan  berpembuluh tetapi pada beberapa kelas lebih tersebar daripada  yang  lainnya.  Flavon  dan flavonol  terdapat  di  semua  tumbuhan, sedangkan  isoflavon  dan  biflavonol hanya  terdapat  pada  beberapa  suku tumbuhan  (Harborne,  1987).  Menurut
Cowan (1999) berbagai senyawa flavonoid  telah  banyak  diteliti  sebagai anti virus, anti mikroba, anti bakteri dan anti kolesterol.

## Karbohidrat
Pada pengujian karbohidrat hanya ekstrak  yang  menggunakan  pelarut etanol yang positif mengandung karbohidrat. Karbohidrat bermanfaat sebagai  sumber  energi  bagi  tumbuhan. Menurut  Harborne  (1987),  karbohidrat dalam  bentuk  gula  yang  terikat  dan bersifat polar mampu larut dalam pelarut polar, sehingga karbohidrat dapat terdeteksi pada ekstrak etanol.
Karbohidrat  merupakan  bagian  yang paling  penting  didalam  proses  kimia kehidupan.  Karbohidrat  dalam  tumbuh- tumbuhan  terbentuk  melalui  proses fotosintesis,  oleh  karena  itu  karbohidrat merupakan  hasil  utama  dari  proses molekul anorganik dengan adanya tenaga matahari dirubah menjadi molekul yang lebih kompleks (Harborne, 1987).  Hasil  analisis  fitokimia  dengan uji  fitokimia  warna  dapat  dilihat  dalam Tabel 2.
Tabel 2. Hasil Uji Fitokimia Warna dari Beberapa Pelarut Pelarut Uji Fitokimia Alkaloid Triterpenoid/ Steroid Saponin  Flavonoid  Karbohidrat EtilAsetat + + - + - N-heksana + - - + - Etanol - - - + + Keterangan :   +     = Positif mengandung senyawa - = Negatif mengandung senyawa

## Hasil Analisis KLT
Analisis  pengujian  kromatografi lapis  tipis  bertujuan  untuk  mengetahui jumlah  senyawa  kimia  dan  jenisnya, sehingga dapat memperkuat hasil uji dari fitokimia warna.
Pada pengujian kromatografi  lapis  tipis  didapatkan  hasil kenampakan di bawah sinar UV gelombang  panjang  yang  kemudian dapat  mengindikasikan  bahwa  terdapat beberapa  senyawa  kimia  aktif  dari ekstrak  buah S.  alba sebagai  bahan  anti bakteri  alami.  Pada  ekstrak  dengan pelarut n -heksana  diperoleh  warna  biru muda,  merah,  dan  kuning.  muda. Sedangkan  pada  pelarut  etil  asetat diperoleh  warna  biru  muda  dan  merah muda.
Ektrak  dari  berbagai  pelarut ditemukan  warna  biru  muda  pada kenampakan  dengan  menggunakan  sinar ultra  violet  (Gambar  1).  Warna  ini mengindikasikan  adanya  senyawa  dari golongan stilben dan golongan flavonoid.  Hal  ini  dipertegas  oleh  Rowe
(1989)  bahwa  stilben  tersebar  luas  di seluruh tumbuhan dan biasanya bersamaan dengan flavonoid yang berhubungan dengan
biogenetik tumbuhan.  Menurut  Harborne  (1987) dengan  menggunakan  sinar  UV,  stilben berfluoresensi  lembayung  kuat  yang berubah menjadi biru bila diuapi amonia. Serapan  maksimumnya  kira-kira  300 nm,  dan  dapat  dipisahkan  dengan kromatografi kertas (KKt) atau kromatografi  lapis  tipis  (KLT).  Pada
kromatogram KLT, apabila dilihat dengan  sinar  tampak  tidak  ditemukan adanya  warna,  sedangkan  jika  dilihat menggunakan  sinar  ultraviolet  berwarna biru  lemah  dan  disemprot  menggunakan amonia  berwarna  biru  kuat,  hal  ini menurut  Harborne  (1987)  menunjukkan adanya  komponen  yang  digolongkan sebagai  senyawa  5-desoksiisoflavon  dan 7,8-dihidroksi flavanon.
Warna merah muda yang diperoleh  pada  ekstrak  dari  pelarut n - heksana  dan  etil  asetat  mengindikasikan adanya senyawa golongan amina.
Golongan  amina  diperoleh  dari  hasil dekarbonisasi  asam  amino  yang  terjadi pada tumbuhan. Harborne (1987)
menjelaskan  bahwa  golongan  amina dapat dideteksi berdasarkan warna merah  lembayung    yang  terjadi  dengan menggunakan ninhidrin pada plat kromatografi lapis tipis. Warna  kuning  diperoleh  dari hasil  kromatografi  lapis  tipis  pada ekstrak dari pelarut n -heksana, mengindikasikan adanya
senyawa golongan  kuinon.  Menurut  Harborne (1987)  kuinon  tersebar  luas  dalam tumbuhan  dan  strukturnya  beragam, sering  terdapat  pada  bagian  kulit,  akar dan  daun.  Hidrokuinon  mungkin  terlihat pada  pemeriksaan  kromatografi  kertas berupa  pigmen  berwarna  kuning  atau jingga  serta  menunjukkan  warna  pudar pada  penyinaran  dengan  UV  dan mungkin  tidak  bereaksi  bila  diuapi amonia.
Ekstrak dari pelarut n - heksana Ekstrak dari pelarut Etil Asetat Ekstrak dari pelarut Etanol
Gambar 1. Hasil Pengujian KLT ekstrak buah S. alba dari berbagai pelarut Pengujian  Ekstrak  Buah  Sonneratia alba Terhadap Aktivitas Mikroorganisme
Berdasarkan  hasil  uji  anti  bakteri  dan hasil pengukuran zona hambat, diperoleh hasil yang sangat bervariasi yaitu ekstrak menggunakan  etanol  lebih  tinggi  (19,11 ±  1,35  mm)  menghambat  pertumbuhan Streptococcus  mutans pada  konsentrasi
500 ppm dibandingkan ekstrak menggunakan n -heksana  dan  etil  asetat. Ekstrak  menggunakan  pelarut  etil  asetat lebih  tinggi  (15,56±0,84  mm)  mampu menghambat pertumbuhan Propionibacterium acnes pada konsentrasi  500  ppm  dibandingkan ekstrak  menggunakan  etanol  dan  n- heksana. Sedangkan ekstrak menggunakan  pelarut  n-heksan  pada konsentrasi 500 ppm mampu
menghambat Candida  albicans dengan baik  (15,33±2,00  mm)  dibandingkan dengan  ekstrak  menggunakan  pelarut etanol dan etil asetat.
Berdasarkan  pengukuran  diameter  zona hambat  menunjukkan  bahwa  ekstrak  n-
heksana  memiliki  daya  hambat  dalam kategori  sedang  pada  konsentrasi  125 ppm terhadap bakteri P. Acne . Sedangkan  diameter  zona  hambat  dari ekstrak  menggunakan  n-heksan  pada konsentrasi  125,  250,  dan  500  ppm menunjukkan  daya  hambat  yang  sama yaitu  dalam  kategori  kuat  terhadap aktivitas S.  mutans dan C.  Albicans . Pada  ekstrak  menggunakan  pelarut  etil asetat  memiliki  daya  hambat  dengan kategori  sedang  terhadap  aktivitas P. acne dan C.  albicans, sedangkan aktivitas pada S. mutans dihambat dalam kategori  kuat  pada  konsentrasi  125  ppm (Gambar  3).  Ekstrak  menggunakan etanol  memiliki  daya  hambat  sedang pada  konsentrasi  125  ppm  terhadap semua  bakteri  dan  jamur  serta  250  ppm terhadap C.  albicans .  Penentuan  kriteria ini  berdasarkan  Davis  and  Stout  (1971) yang  menyatakan  bahwa  ketentuan kekuatan daya antibakteri sebagai berikut:  daerah  hambatan  20  mm  atau lebih  termasuk  sangat  kuat,  daerah hambatan  10-20  mm  kategori  kuat, daerah  hambatan  5-10  mm  kategori
sedang dan daerah hambatan 5 mm atau kurang termasuk kategori lemah.
Tabel  3. Aktivitas  Anti  bakteri  dari  Ekstrak  Buah Sonneratia  Alba Terhadap Streptococcus mutans
No. Ekstrak dari Pelarut Diameter Penghambatan (mm) K (+) 125 ppm 250 ppm 500 ppm 1 N – Heksana 37,00±1,53 10,33±0,00 14,22±1,90 15,33±2,00 2 Etil Asetat 37,00±2,83 11±1,41 13,83±0,71 17,67±3,30 3 Etanol 39,00±1,00 9,78±2,46 13,67±0,67 19,11±1,35 Ket: K (+) = Chloramphenicol Ekstrak dari pelarut n - Heksana
Ekstrak dari pelarut Etil Asetat Ekstrak dari pelarut Etanol Gambar 2. Hasil Pengujian dengan Streptococcus mutans
Tabel 4. Aktivitas  Anti  bakteri  dari  Ekstrak  Buah Sonneratia  Alba Terhadap
Propionibacterium acnes
No. Ekstrak dari Pelarut Diameter Penghambatan (mm) K (+) 125 ppm 250 ppm 500 ppm 1 N – Heksana 35,11±0,51 8,00±1,73 12,44±0,77 13,89±1,26 2 Etil Asetat 33,11±0,84 7,89±1,54 14,11±1,07 15,56±0,84 3 Etanol 34,33±0,88 5,33±4,73    8,56±1,35 14,33±1,53
Ket: K (+) = Chloramphenicol Ekstrak dari pelarut n - Heksana Ekstrak dari pelarut Etil Asetat Ekstrak dari pelarut Etanol K (+) K (-) 125 ppm 250 ppm 500 ppm K (+) K (-) 125 ppm 250 ppm 500 ppm K (+) K (-) 125 ppm 250 ppm 500 ppm K (+) K (-) 125 ppm 250 ppm 500 ppm K (+) K (-) 125 ppm 250 ppm 500 ppm K (+) K (-) 125 ppm 250 ppm 500 ppm

## Gambar 3. Hasil Pengujian dengan Propionibacterium acnes
Tabel  5. Aktivitas  Anti  bakteri  dari Ekstrak  Buah Sonneratia Alba Terhadap Candida albicans
No. Ekstrak dari Pelarut Diameter Penghambatan (mm) K (+) 125 ppm 250 ppm 500 ppm 1 N – Heksana 37,00±1,53 10,33±0,00 14,22±1,90 15,33±2,00 2 Etil Asetat 27,33±2,52 9,78±1,68 11,00±0,88 12,56±1,07 3 Etanol 27,89±1,17 8,33±1,20 11,11±1,35 14,78±0,84 Ket: K (+) = Chloramphenicol Ekstrak dari pelarut n - Heksana Ekstrak dari pelarut
Etil Asetat Ekstrak dari pelarut Etanol Gambar 4. Hasil Pengujian dengan Candida albicans
Pada  umumnya,  diameter  zona  hambat cenderung meningkat sebanding dengan meningkatnya konsentrasi ekstrak. Hasil uji  penapisan  fitokimia  menunjukkan ekstrak S.  alba mempunyai  kandungan senyawa alkaloid, steroid dan flavonoid. Mustikasari dan Ariyani (2010) menyatakan  bahwa  senyawa  alkaloid memiliki  aktivitas  sebagai  antimikroba dengan  cara  merusak  dinding  sel mikroba. Menurut Sabir (2005),
senyawa  flavonoid  dapat  merusak permeabilitas  dinding  sel  mikroba, berikatan  dengan  protein  fungsional dalam  sel  dan  DNA  sehingga  mampu menghambat pertumbuhan mikroba.

## KESIMPULAN
Rendemen  buah Sonneratia  alba yang terbanyak dihasilkan dari proses maserasi  bertingkat  yaitu  dari  pelarut
etanol  (8,69%), pelarut n -heksana (3,17%) dan pelarut etil asetat (1,91%).
Hasil uji fitokimia menunjukkan bahwa ekstrak dari pelarut n-heksana terdeteksi senyawa  alkaloid  dan  flavonoid.  Pada ekstrak dari pelarut etil asetat  terdeteksi senyawa alkaloid, steroid dan flavonoid. Pada ekstrak dari pelarut etanol terdeteksi senyawa flavonoid dan karbohidrat.
Hasil  uji  kromatografi  lapis  tipis menunjukkan  bahwa  fraksi n- heksana dapat  terpisah  baik  eluent n -heksana  : etil asetat (9 :1), fraksi etil asetat dengan eluent  etil  asetat  : n -heksana  (6  :  4), fraksi  etanol  dengan  eluent  etil  asetat  : n -heksana (6 : 4).
K (+) K (-) 125 ppm 250 ppm 500 ppm K (+) K (-) 125 ppm 250 ppm 500 ppm K (+) K (-) 125 ppm 250 ppm 500 ppm
Hasil uji antibakteri dan hasil pengukuran  zona  hambat  dari  ketiga pelarut  yang  digunakan  dalam  ekstrak buah S. alba yaitu n-heksana, etil asetat dan  etanol  mempunyai  potensi  sebagai antibakteri terhadap Streptococcus mutans , Propionibacterium  acnes ,  dan Candida albicans .

## UCAPAN TERIMAKASIH
Penulis  mengucapkan  terima  kasih kepada  DIPA  Direktorat  Penelitian  dan Pengabdian  kepada  Masyarakat  yang telah membantu pemberian hibah penelitian ini.

## DAFTAR PUSTAKA
Agati,  G.,  Matteini,  P.,  Goti,  A.,  and
Tattini,  M.  2007. Chloroplast Located Flavonoids can Scavenge  Singlet  Oxygen .  New Phytologist. 174: 77-8
Anonim.  2012. Prolab  Diagnostics
McFarland  Standards .  Product code SD2350, SD2300, SD2301, SD2302, SD2303, SD2304. www.pro- lab.com/inserts/McFarland.pdf.
Arfi  Y,  Buée  M,  Marchand  C,
Levasseur  A,  Record  E.  2012. Multiple Markers Pyrosequencing  Reveals  Highly Diverse and Host Specific Fungal  Communities  on  The Mangrove Trees Avicennia marina  and  Rhizophora  stylosa . FEMS  microbiology  ecology. 79( 2 ):433-44. Bandaranayake WM. 2002. Bioactivities, Bioactive Compounds and Chemical Constituents of Mangrove
Plants .  Wetlands  Ecology  and
Management. 10( 6 ): 421-52. Banerjee.D., Chakrabarti. S., Hazra.A.K.,  Banerjee.S.,  Ray.J., Mukherjee.B.  2008. Antioxidant Activity  and  Total  Phenolics  of Some Mangroves in Sundarbans . African Journal of Biotechnology  Vol.  7  ( 6 ),  pp. 805-810
Cappuccino,  JG.,  Sherman,  N.  2001.
Microbiology:  A  Laboratory Manual. 2 nd Edition . The Banjamin  Cummings  Publishing Company. Rockland Community College. State University of New York. Chaiyadej K., H. Wongthap, S. Vadhanavikit and K. Chantrapromma. 2004. Bioactive  Constituents  from  the Twigs of Sonneratia alba . Walailak J. Sci and Tech. Vol 1 (1): 15-22 Cowan,  Marjorie  Murphy.  1999. Plant Product as Antimicrobial Agents .  Clinical  Microbiology Review.  Pp.  564-582,  Vol  12, No. 4 Davis,  W.W.,  and  T.R.  Stout.  1971. Disc Plate Methods of Microbiological Antibiotic Assay .  Microbiology  22:  659  – 665 Hanani,  Endang.,  Abdul  Mun’im., Ryany Sekarini. 2005. Identifikasi Senyawa Antioksidan dalam Spons Callyspongia sp dari Kepulauan Seribu . Majalah Ilmu Kefarmasian. Vol. II, No.3
Harborne, J.B. 1987. Metode Fitokimia, Penuntun Cara Modern Menganalisis Tumbuhan Terjemahan . K.Padmawinata dan Soediro. ITB, Bandung. Jithesh  M,  Prasanth  SR,  Sivaprakash KR, Parida A .2006. Monitoring expression profiles of antioxidant  genes  to  salinity, iron, oxidative light and hyperosmotic  stresses  in  the highly salt tolerant gray mangrove,  Avicennia  marina (Frosk.)Vierh. by mRNA
analysis .  Plant  Cell  Rep.  25: 865-876.
Kokate  C.K,  Purohit  A  P  and  Gokhale
SB.  2001. Carbohydrate  and Derived Product, Drugs Containing  Glycosides,  Drugs Containing  Tannins,  Lipid  and
Protein  Alkaloid. Text  Book  of Pharmacognosy 7, Edition.
Lenny,  S.  2006. Senyawa  Terpenoid dan  Steroid .  Karya  Ilmiah.
Fakultas  Matematika  dan  Ilmu Pengetahuan  Alam  Universitas
Sumatera  Utara.  Medan.  pp:  3-
17
Mahato,  S.B.,  S.K.  Sarkar  and  G. Poddar. 1988. Triterpenoid saponin .  Phytochemistry  27: 3037-3067.
Milon,  A,  Muhit,  A,  Goshwarni,  D, Masud,  MM,  and  Begum,  B. 2012. Antioxidant, cytotoxic and antimicrobial  activity  of  S.  alba bark .  International  Journal  of Pharmaceutcal Sciences and Research.  vol.  3,  no.7,  hal. 2233-2237 Mustikasari,  K  dan  Ariyani,  D.  2010. Skrining Fitokimia Ekstrak Metanol  Biji Kalangkala (Litsea angulata) .  Sains  dan  Terapan Kimia, vol. 4, No.2, hal.131-136
Oku, H. Baba, Kogah, Takarak, Iwasaki H.  2003. Lipid  Composition  of
Mangrove Sand Its Relevance to Salt Tolerance . J Plant Rest 116:
37-45.
Rowe,  John.W.  1989.  Natural  Product of  Wood  Plant  I.  Chemicals Extraneous  to  Lignocellulosic cell  wall.  Springer-Verlag  New
York.
Saad, S, Taher, M, Susanti, D, Qaralleh,
H  &  Izyani,  AF.  2012. In  vitro antimicrobial activity of mangrove plant Sonneratia alba . Asian Pacific Journal of Tropical  Biomedicine.  hal.  427- 429
Sabir,  A.  2005. Aktivitas    Antibakteri Flavonoid Propolis  Trigona  sp. terhadap  Bakteri  Streptococcus mutans    (In  Vitro) .  Jurnal Kedokteran Gigi. Vol. 38, No. 3, hal. 135-141 Salamah, E., Ayuningrat E, Purwaningsih S. 2008. Penapisan Awal Komponen Bioaktif  dari  Kijing  Taiwan (Anadonta woodianan Lea.) sebagai  Senyawa  Antioksidan . Buletin Teknologi Hasil Perikanan 11(2): 132-229 Spalding,  M.D,  F.  Blasco  and  C.D. Field Editor. 1996. World Mangrove  Atlas .  International Society for Mangrove Ecosystems. Okinawa. Japan
Sriwahyuni,  I.  2010. Uji  Fitokimia Ekstrak  Tanaman  Anting-anting (Acalypha  Indica  Linn)  dengan Variasi Pelarut dan Uji Toksisitas  menggunakan  Brine Shrimp  (Artemia  salina  Leach) . Skripsi. Universitas Negeri Islam  Maulana  Malik  Ibrahim, Malang Suryanti E, Rosmiati A, Tenriulo. 2007. Penanggulangan Penyakit Bakteri  Pada  Udang  Windu Penaeus monodon Menggunakan Bioaktif Tanaman Mangrove  Avicenia  alba. Jurnal
Marina Chimica Acta. 2:19-23
Susmalinda, Tri. 2013. Keunikan Sonneratia sp Si Apel Mangrove . Buletin WANAMINA. Edisi 01. Hal. 14 -  17.  ISSN:  2301  –  8429.  Balai Pengelolaan  Mangrove  Wilayah
II. Medan. Sumatera Utara
Xiong,  L  &  Zhu.  J.K.  2002. Molecular and  Genetic  Aspects  of  Plant Responses  to  Osmotic  Stress . Plant cell Environ. 25: 131-139