Aktivitas Antibakteri Ekstrak Etanol Katak Porang ( Amorphophallus muelleri Blume) Terhadap Bakteri Propionibacterium acne Dan Staphylococcus epidermis
Alfi Sapitri (1), Eva Diansari Marbun (2*), Siti Maimunah (3), Mandike Ginting (4), Dian Arisetya (5) Rezza Fikrih Utama (6)
1,2,3,6, Universitas Sari Mutiara Indonesia, Medan, Indonesia, 4 Institut Kesehatan Helvetia, Medan, Indonesia
5 Universitas Deli Sumatera, Medan, Indonesia
Alfi.syahfitri@gmail.com (1), Ephalg8@gmail.com (2*), sitimaimunahgirlish09@gmail.com (3), mandike.ginting@gmail.com (4), dianarisetyaarisetya@gmail.com (5), rezafikriutama@gmail.com (6)

## ABSTRAK
Beberapa  tahun  belakangan  ini,  penggunaan  obat-obatan  herbal  yang  berasal  dari  tumbuhan  dan  rempah meningkat.  Tidak  hanya  di  negara  berkembang,  namun  juga  dinegara  maju  salah  satunya  yaitu  tanaman porang. Mengatasi infeksi bakteri diperlukan pencarian senyawa alternatif yang berasal dari bahan alam yang mempunyai  aktivitas  antibakteri  terhadap  bakteri  tersebut,  tanaman  porang  memiliki  berbagai  kandungan senyawa  kimia  yang  berperan  sebagai  antijamur,  antibakteri,  zat  sitotoksik,  imunomodulator,  antelmintik (anti cacing), dan hepatoprotektif. Penelitian bertujuan untuk mengetahui aktivitas antibakteri ekstrak etanol dari  katak  porang  terhadap  bakteri Propionibacterium  acne dan Staphylococcus  epidermidis. Serbuk simplisia katak porang dikarakterisasi dan di  skrining  fitokimia untuk mengetahui kandungan  fitokimianya. Serbuk simplisia katak porang diekstraksi secara  maserasi dengan  menggunakan pelarut etanol, selanjutnya ekstrak  etanol  dibuat  dalam  berbagai  konsentrasi  dan  uji  aktivitas  antibakterinya  terhadap  bakteri Propionibacterium  acne dan dan  staphylococcus  epidermidis .  Uji  aktivitas  antibakteri  dilakukan  dengan metode difusi agar menggunakan pencandang kertas. Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa simplisia katak porang  memiliki  kadar  air  6,0867%,  kadar  sari  larut  dalam  air  29,1161%,    kadar  sari  larut  dalam  etanol 9,7002%,  kadar  abu  total  93,5125%,  dan  kadar  abu  larut  dalam  asam  91,9645%.  Simplisia  katak  porang mengandung  senyawa  alkaloid,  flavonoid  dan  tanin.  Ekstrak  etanol  katak  porang  memiliki  aktivitas antibakteri pada konsentrasi 1%, 2%, 3%, 4% dan 5%, pada bakteri Propionibacterium acne dengan daerah hambat  6,90  mm;  7,76  mm;  8,66  mm;  9,46  mm;  dan  10,16  mm.  Pada  bakteri Staphylococcus  epidermidis 6,76 mm; 7,60  mm; 8,36  mm; 9,03  mm;  dan 9,60 mm. Ekstrak etanol dari katak porang memiliki  aktivitas antibakteri yang lemah terhadap bakteri Propionibakterium acne dan Staphylococcus epidermidis.
Kata kunci: Antibakteri, Katak porang, Propionibacterium acne, Staphylococcus epidermidis

## ABSTRACT
In  recent  years,  the  use  of  herbal  medicines  derived  from  plants  and  spices  has  increased.  Not  only  in developing countries, but also in developed countries, one of them is the porang plant. Overcoming bacterial infections  requires  the  search  for  alternative  compounds  derived  from  natural  ingredients  that  have antibacterial activity  against these bacteria. The porang plant contains various chemical compounds that  act as  antifungal,  antibacterial,  cytotoxic,  immunomodulatory,  anthelmintic  (anti-worm)  and  hepatoprotective. The  research  aims  to  determine  the  antibacterial  activity  of  ethanol  extract  from  porang  frogs  against  the bacteria  Propionibacterium  acne  and  Staphylococcus  epidermidis.  Porang  frog  simplicia  powder  was characterized  and  phytochemically  screened  to  determine  its  phytochemical  content.  Porang  frog  simplicia powder  was  extracted  by  maceration  using  ethanol  solvent,  then  the  ethanol  extract  was  made  in  various concentrations  and  its  antibacterial  activity  was  tested  against  Propionibacterium  acne  and  Staphylococcus epidermidis  bacteria. The antibacterial activity test  was carried out using the agar diffusion  method using a paper backer. The results of this research show that porang frog simplicia has a water content of 6.0867%, a water  soluble  essence  content  of  29.1161%,  an  ethanol  soluble  essence  content  of  9.7002%,  a  total  ash content of 93.5125%, and an acid  soluble ash content. 91.9645%. Porang frog simplicia contains  alkaloids, flavonoids  and  tannins.  Porang  frog  ethanol  extract  has  antibacterial  activity  at  concentrations  of  1%,  2%, 3%,  4%  and  5%,  against  Propionibacterium  acne  bacteria  with  an  inhibitory  area  of  6.90  mm;  7.76mm; 8.66mm;  9.46mm;  and  10.16  mm.  In  Staphylococcus  epidermidis  bacteria  6.76  mm;  7.60mm;  8.36mm; 9.03mm; and 9.60mm. Ethanol extract from porang frogs has weak antibacterial activity against the bacteria Propionibacterium acne and Staphylococcus epidermidis.
Keywords: Antibacterial, Porang frog, Propionibacterium acne, Staphylococcus epidermidis .
Sapitri  A,  Diansari  Marbun  E,  Maimunah  S,  Ginting  M,  Arisetya  D,  Fikrih  Utama  R  : Aktivitas  Antibakteri  Ekstrak  Etanol  Katak  Porang  ( Amorphophallus  muelleri Blume) Terhadap Bakteri Propionibacterium acne Dan Staphylococcus epidermis

## I. PENDAHULUAN
1. Latar Belakang
Tanaman Porang ( Amorphophallus mulleri Blume. ) merupakan salah satu kekayaan alam yang  dimiliki  Indonesia  yang  banyak  tumbuh  di  lahan  hutan  di  Jawa  Timur.  Masyarakat Cina  menggunakan  tepung  ubinya  sebagai  obat  tradisional  untuk  menekan  tumor, meredakan  dahak,  asma,  batuk,  meredakan  luka  bakar,  gangguan  hematologis  dan  kulit serta digunakan sebagai antioksidan. Zat kimia yang teridentifikasi terdapat dalam batang dan  daun  tanaman  porang  adalah  3.5  diacetyltambulin,  asam  hexadecanoic,  polysacarida, salviasperanil, dan asam tetradeconic (Mallik, et al. , 2018).  Tanaman porang mengandung senyawa  kimia  yang  berperan  sebagai  antijamur,  antibakteri,  zat  sitotoksik, imunomodulator,  antelmintik  (anti  cacing),  dan  hepatoprotektif  (Mallik, et  al., 2018).  Di Indonesia  sendiri,  tanaman  porang  dimanfaatkan  sebagai  bahan  pangan  berupa  tepung, bahan  baku  kosmetik,  bahan  baku  industri  dan  obat-obatan  (Sari  dan  Suhartati,  2015). Dalam 100 gram umbi porang mengandung 1  g protein; 0,1 g lemak; 15,7 g karbohidrat; 4,2  mg  besi;  0,07  mg  thiamine;  5  mg  asam  askorbat;  0,19  g  kalsium  oksalat;  3,58  g glukomanan;  dan  18,44  g  pati  (Perkasa,  2019).  Mengatasi  infeksi  bakteri  tersebut diperlukan  pencarian  senyawa  alternatif  yang  berasal  dari  bahan  alam  yang  mempunyai aktivitas  antibakteri  terhadap  bakteri  tersebut.  Menurut  Mallik, et  al., (2018)  tanaman porang  mengandung  senyawa  kimia  yang  berperan  sebagai  antijamur,  antibakteri,  zat sitotoksik,  imunomodulator,  antelmintik  (anti  cacing),  dan  hepatoprotektif.  Di  Indonesia sendiri,  tanaman  porang  dimanfaatkan  sebagai  bahan  pangan  berupa  tepung,  bahan  baku kosmetik,  bahan  baku  industri  dan  obat-obatan  (Sari  dan  Suhartati,  2015).  Antibakteri harus  memiliki  sifat  toksisitas  selektif  setinggi  mungkin,  artinya  zat  tersebut  haruslah bersifat  sangat  toksis  bagi  mikroba,  tetapi  relatif  tidak  toksis  bagi  manusia.  Daya bakteristid  berbeda  dengan  bakteriostatik  yaitu  bakteri  yang  telah  mati  tidak  dapat ditumbuhkan  kembali  meski  senyawa  antibakteri  tersebut  dihilangkan  (Ma’rifah,  2012). Aktivitas  senyawa  antibakteri  dipengaruhi  PH,  suhu,  stabilitas  senyawa  tersebut.  Jumlah bakteri yang ada, lamanya inkubasi dan aktivitas metabolisme bakteri (Yosephin, 2014).

## 2. Perumusan Masalah
Perumusan masalah dalam penelitian ini adalah untuk melihat bagaimana bentuk dan hasil penelitian  dari  Aktivitas  Antibakteri  Ekstrak  Etanol  Katak  Porang  ( Amorphophallus muelleri Blume) Terhadap Bakteri Propionibacterium acne Dan Staphylococcus.

## 3. Tujuan Penelitian
Tujuan  penelitian  ini  untuk  melihat  dan  mendapatkan  hasil  dari  penelitian  mengenai Aktivitas  Antibakteri  Ekstrak  Etanol  Katak  Porang  ( Amorphophallus  muelleri Blume) Terhadap Bakteri Propionibacterium acne Dan Staphylococcus.

## 4. Manfaat Penelitian
Manfaat  penelitian  ini  adalah  untuk  aplikasi  ke  masyarakat,  penelitian  selanjutnya  dan kepada  dunia  medis  mengenai  penelitian  dari  Aktivitas  Antibakteri Ekstrak  Etanol  Katak Porang ( Amorphophallus muelleri Blume) Terhadap Bakteri Propionibacterium acne Dan Staphylococcus .

## II. METODE
Pengambilan  sampel  : pengambilan  tumbuhan  dilakukan  secara  proporsive  atau  tidak membandingan  dengan  tumbuhan  yang  sama  dari  daerah  lain.  Sampel  yang  digunakan
Sapitri  A,  Diansari  Marbun  E,  Maimunah  S,  Ginting  M,  Arisetya  D,  Fikrih  Utama  R  : Aktivitas  Antibakteri  Ekstrak  Etanol  Katak  Porang  ( Amorphophallus  muelleri Blume) Terhadap Bakteri Propionibacterium acne Dan Staphylococcus epidermis
adalah  katak  porang  ( Amorphophallus  mueleri Blume.)  yang  diambil  dari  Desa  Saentis Kecamatan Percut Sei Tuan, Kabupaten Deli Serdang.
Pembuatan  simplisia  : Katak  porang  segar  sebanyak  3,5  kg.  Katak  porang  yang  telah dikumpulkan,  dipisahkan  dari  benda  asing  dan  dicuci  dengan  air  mengalir  untuk menghilangkan  kotoran.  Setelah  itu  katak  porang  diiris-iris  dengan  ketebalan  1-3  mm, selanjutnya  katak  porang  dikeringkan  dengan  cara  diangin-anginkan  setelah  itu dikeringkan  dalam  lemari  pengering.  Setelah  katak  porang  kering,  dilakukan  pembuatan serbuk  simplisia  dengan  menggunakan  blender  sampai  halus  dan  diayak  menggunakan mess  60  untuk  memperbesar  luas  permukaan  simplisia  sehingga  kontak  dengan  cairan penyari lebih besar dan proses penyarian optimal. Serbuk simplisia katak porang disimpan dalam  wadah  kaca,  tertutup  rapat,  terlindungi  dari  cahaya  matahari  pada  suhu  kamar (Depkes, 2000).
Pembuatan  ekstrak  : Masukkan satu bagian serbuk kering simplisia kedalam maserator, tambahkan  10  bagian  pelarut.  Rendam  selama  3-5  hari  pertama  sambil  sesekali  diaduk. Pisahkan  maserat  dengan  cara  filtrasi.  Ulangi  proses  penyarian  sekurang-kurangnya  satu kali  dengan  jenis  pelarut  yang  sama  dan  jumlah  volume  pelarut  sebanyak  setengah  kali jumlah  volume  pelarut  pada  penyarian  pertama.  Kumpulkan  semua  maserat,  kemudian uapkan  dengan  menggunakan  “ rotary  evaporator ”  hingga  diperoleh  ekstrak  kental (FHI,2017).
Pembuatan  Media  MHA: Ditimbang  MHA  sebanyak  38  gram  dimasukkan  kedalam Erlenmeyer lalu dilarutkan dengan 1 liter aquades steril, dipanaskan, setelah itu disterilkan dalam autoklaf selama 15 menit pada suhu 121 o C (Nelly, 2018) . Uji  aktivitas  antibakteri  : Pengujian ini  menggunakan  metode kirby  bauer dengan  cara semua  alat  dan  bahan  yang  digunakan  disterilkan  terlebih  dahulu.  MHA  sebanyak  15-20 ml  dimasukkan  dalam  cawan  petri  steril  kemudian  dibiarkan  memadat  setelah  itu dimasukkan inokulum bakteri 0,1 ml dihomogenkan dengan cara diratakan menggunakan batang  L/cotton  bud.  Pada  media  yang  padat  diletakkan  pecandang  kertas  yang  direndam kedalam ekstrak katak porang dengan konsentrasi 1%, 2%, 3%, 4%, 5% kemudian cawan petri  ditutup  dengan  bungkus,  setelah  itu  diinkubasi  dalam  inkubator  pada  suhu  35-37 o C selama  18-24  jam.  Selanjutnya  mengamati  dengan  mengukur  zona  hambat  menggunakan jangka sorong disekitar pecandang kertas. Pengujian ini dilakukan sebanyak 3 kali. Hal ini dilakukan  pada  bakteri Propionibacterium  acne dan Stapylococcus  epidermidis (Ditjen POM, 1995). .

## III. HASIL KEGIATAN
Hasil  uji  aktivitas  antibakteri  ekstrak  etanol  dari  katak  porang  ( Amorphophallus  muelleri Blume.) terhadap bakteri Propionibacterium acne dan Staphylococcus epidermidis Tabel 1. Tabel uji aktivitas diameter daya hambat bakteri (mm) Konsentrasi Diameter daya hambat bakteri (mm*) Propionibakterium acne Staphylococcus epidermidis 1% 6.90 ± 0.40 6.76 ± 0.45 2% 7.76 ± 0.25 7.60 ± 0.30 3% 8.66 ± 0.45 8.36 ± 0.25 4% 9.46 ± 0.35 9.03 ± 0.25 5% 10.16 ± 0.25 9.60 ± 0.20 Kontrol + 26.56 ± 0.90 24.20 ± 0.60 Kontrol - - -
Sapitri  A,  Diansari  Marbun  E,  Maimunah  S,  Ginting  M,  Arisetya  D,  Fikrih  Utama  R  : Aktivitas  Antibakteri  Ekstrak  Etanol  Katak  Porang  ( Amorphophallus  muelleri Blume) Terhadap Bakteri Propionibacterium acne Dan Staphylococcus epidermis
Keterangan : (*) = Rata-rata diameter daya hambat Kontrol (+) = kontrol positif klindamicin
Kontrol (-)
= kontrol negatif DMSO

## Pembahasan
Berdasarkan penelitian Hasna dan Guntur (2021) tentang isolat bakteri umbi porang yang mampu  menghambat Staphylococcus  aureus memiliki  diameter  zona  hambat  lebih  besar dari pada Escherichia coli . Isolat P2 yaitu 2,43 cm terhadap Escherichia coli dan isolat P5 3,66  cm  terhadap Staphylococcus  aureus pada  diameter  zona  hambat  tertinggi,  dan  yang terendah  dihasilkan  oleh  isolat  P1  yaitu  1,06  cm  terhadap Escherichia  coli dan  isolat  P7 yaitu  2,06  cm  terhadap Staphylococcus  aureus. Dan  menurut  Mahayasih  (2014)  uji aktivitas  protein  larut  air  umbi  porang  ( Amorphophallus  muelleri Blume)  terhadap Escherichia  coli dan Staphylococcus  aureus ,  konsentrasi  0,3998  µg/ml  daya  hambat 1,85±0,42  pada  bakteri E.coli dan  pada  bakteri S.aureus konsentrasi  0,0998  µg/ml  daya hambat 11,19±0,28 menandahkan protein larut air umbi porang lebih mudah menghambat bakteri Staphylococcus  aureus dibandingkan  bakteri Escherichia  coli .  Berdasarkan  hasil penelitian  ekstrak  etanol  dari  katak  porang  ( Amorphophallus  muelleri Blume.)  terhadap pertumbuhan  bakteri Propionibacterium  acne dan Staphylococcus  epidermidis. diameter zona  hambat  pertumbuhan  bakteri propionibacterium  acne dengan  konsentrasi    1%  rata- rata zona hambatnya 6.90 ± 0.40 mm, 2% rata-rata zona hambatnya 7.76 ± 0.25 mm, 3% rata-rata zona hambatnya 8.66 ± 0.45 mm, 4% rata-rata zona hambatnya 9.46 ± 0.35 mm, 5% rata-rata zona hambatnya 10.16 ± 0.25 mm, kontrol positif (klindamicin) rata-rata zona hambatnya sebesar  26.56 ± 0.90 mm, kontrol negatif (DMSO) tidak terdapat pertumbuhan bakteri Propionibacterium  acne .  Sedangkan  pertumbuhan  baktrti Staphylococcus epidermidis oleh  katak  porang  menunjukkan  bahwa  pada  konsentrasi    1%  rata-rata  zona hambatnya  6.76  ±  0.45  mm,  2%  rata-rata  zona  hambatnya  7.60  ±  0.30  mm,  3%  rata-rata zona hambatnya 8.36 ± 0.25 mm, 4% rata-rata zona hambatnya 9.03 ± 0.25 mm, 5% rata- rata  zona  hambatnya  9.60  ±  0.20  mm,  kontrol  positif  (klindamicin)  rata-rata  zona hambatnya sebesar  24.20 ± 0.60 mm, kontrol negatif (DMSO) tidak terdapat pertumbuhan bakteri Staphylococcus epidermidis. Adanya zona hambat terbentuk dikarenakan senyawa flavonoid,  alkaloid  dan  tanin  dalam  katak  porang  yang  bersifat  sebagai  antibakteri (Manurung,  dkk.,  2016) . Jika  dibandingkan  dengan Staphylococcus  epidermidis diameter zona  hambat Popionibacterium  acne lebih  besar.  Perbedaan  hasil  antara  bakteri Popionibacterium  acne dan Staphylococcus  epidermidis dikarenakan  masing-masing bakteri  mempunyai  sifat  dan  ketahanan  yang  berbeda-beda  terhadap  suatu  antibakteri meskipun tersebut termasuk dalam satu golongan yang sama yaitu golongan bakteri gram positif. Bakteri Popionibacterium acne memiliki sifat pertumbuhan bakteri (fase lag) yang lambat,  sedangkan  bakteri Staphylococcus  epidermidis sebaliknya.  Pertumbuhan  bakteri Staphylococcus  epidermidis yang  ditanamkan  dimedia  lebih  cepat  dibandingkan  dengan penetrasi  senyawa  antibakteri  pada  kertas  cakram  terhadap  bakteri  sehingga  antibakteri ekstrak  etanol  agak  sulit  menghambat  pertumbuhan  bakteri Staphylococcus  epidermidis . Bakteri Staphylococcus  epidermidis tergolong  galur  yang  tahan  terhadap  antimikroba, sehingga  untuk  menghambat  pertumbuhannya  diperlukan  antimikroba  terhadap  bakteri tersebut yang lebih peka (Marbun, dkk., 2021). Hasil uji aktivitas antibakteri menunjukkan bahwa  ekstrak  etanol  katak  porang  dapat  menghambat  pertumbuhan propionibacterium acne dan stapylococcus  epidermidis pada  pengujian  ekstrak  etanol  katak  porang ( Amorphophallus  muelleri Blume.)  menunjukkan  bahwa  semakin  besar  konsentrasi  yang digunakan semakin besar hambatan yang terbentuk. Hal ini dikarenakan semakin semakin
Sapitri  A,  Diansari  Marbun  E,  Maimunah  S,  Ginting  M,  Arisetya  D,  Fikrih  Utama  R  : Aktivitas  Antibakteri  Ekstrak  Etanol  Katak  Porang  ( Amorphophallus  muelleri Blume) Terhadap Bakteri Propionibacterium acne Dan Staphylococcus epidermis
tinggi  konsentrasi  semakin  banyak  kandungan  bahan  aktif  antibakteri.  Keefektifan  suatu zat  antimikroba  dalam  menghambat  pertumbuhan  tergantung  pada  sifat  mikroba  uji, konsentrasi  dan  lamanya  waktu  kontak  dapat  meningkat  dengan  semakin  tingginya konsentrasi  yang  ditambahkan  (kusumawati,  dkk.,  2015).  Kontrol  positif  yang  digunakan yaitu  klindamisin  kerena  antibiotik  ini  memiliki  spektrum  luas  yang  efektif  bekerja menghambat  bakteri  gram  positif  dan  gram  negatif,  selain  itu  pemilihan  antibiotik klindamisin  sebagai  kontrol  positif  dikarenakan  antibiotik  ini  dijadikan  pilihan  antibiotik untuk  mengatasi  jerawat.  Mekanisme  kerjanya  terjadi  ikatan  secara  reversibel  dengan subunit  ribosomal  50S,  mencegah  terjadinya  ikatan  peptida  sehingga  akan  menghambat sintesis protein bakteri (Saadah, dkk., 2020). Klindamisin banyak digunakan pada jerawat guna  menghambat  pertumbuhan  bakteri Propionibacterium  acne pada  permukaan  kulit juga  mengurangi  konsentrasi  asam  lemak  bebas  disebum.  Mengurangi  konsentrasi  asam lemak  merupakan  hasil  yang  diperoleh  dari  kinerja  klindamisin  secara  tidak  langsung dengan meghambat produksi lipase Propionibacterium acne yang dimana trigliserida pada asam  lemak  bebas  atau  hasil  secara  langsung  dan  mengganggu  produksi  lipase Propionibacterium  acne .    (Indriani,  dkk.,  2015).  Menurut  Tiran  dan  Natiti  (2014) klindamisin  merupakan  antibiotik  turunan  linkomisin,  yang  efektif  melawan  bakteri Staphylococcus  epidermidis dengan  mekanisme  sebagai  antibakteri  yang  bekerja  dengan cara  menghambat  reproduksi  atau  pertumbuhan  bakteri Staphylococcus  epidermidis yaitu dengan  penghambatan  sintesa  protein  bakteri  tersebut.  Kontrol  negatif  yang  digunakan yaitu DMSO. DMSO merupakan salah satu pelarut sampel yang dapat melarutkan hampir semua senyawa baik polar dan non-polar. Selain itu tidak adanya zona hambat pada pelarut DMSO  terhadap  pertumbuhan  bakteri  sehingga  tidak  mengganggu  hasil  pengamatan (Suryani  dkk.,2019).  Adanya  pengaruh  ekstrak  etanol  katak  porang  ( Amorphophallus muelleri Blume.)  terhadap  pertumbuhan  bakteri Propionibacterium  acne dan Staphylococcus  epidermidis karena  adanya  kandungan  kimia  dalam  katak  porang diantaranya  alkaloid,  flavonoid  dan  tanin.  Alkaloid  memiliki  kemampuan  sebagai antibakteri  dan  mekanisme  penghambatan  dengan  cara mengganggu  komponen  penyusun peptidoglikan pada sel bakteri bakteri sehingga lapisan dinding sel tidak terbentuk secara utuh  dan  menyebabkan  kematian  sel  tersebut.  Selain  itu,  alkaloid  juga  menghambat pembentukan sintesis protein sehingga dapat mengganggu metabolisme bakteri. Golongan senyawa  alkaloid  dapat  menghambat  pertumbuhan  bakteri  gram  positif  maupun  gram negatif  (Compean  dan  Ynalvez,  2014).  Mekanisme  kerja  flavonoid  sebagai  antibakteri turunan  fenol  yang  dapat  menyebabkan  denaturasi  dan  kongulasi  protein  sel  bakteri. Senyawa flavonoid akan bereaksi dengan lipid dan asam amino sehingga merusak dinding sel  bakteri  dan  mengalami  penguraian  dan  penetrasi  fenol  ke  dalam  sel  bakteri  dan menyebabkan  kongulasi  protein  sehingga  membran  sel  bakteri  mengalami  lisis  (Marbun, dkk., 2019).
Senyawa  antibakteri  tanin  juga  mempunyai  target  pada  poliptida  dinding  sel  sehingga pembentukan  dinding  sel  menjadi  kurang  sempurna.  Hal  ini  menyebabkan  sel  bakteri menjadi lisis karena osmotik maupun fisik sehingga sel bakteri akan mati (Marbun, dkk., 2019). Identifikasi bakteri Propionibaterium acne dan Staphylococcus epidermidis dengan tujuan  memastikan  bahwa  bakteri  yang  akan  digunakan  dalam  penelitian  adalah  bakteri Propionibaterium  acne dan Staphylococcus  epidermidis dan  tidak  terkontaminasi  oleh bakteri lainnya. Identifikasi bakteri dilakukan dengan uji biokimia yang terdapat 5 macam uji yaitu pembentukan katalase, uji TSIA, uji pewarnaan gram dan uji simmons citrate dan uji indol (Lestari, dkk., 2020). Uji katalase dilakukan untuk melihat aktivitas katalase pada bakteri.  Kebanyakan  bakteri  memproduksi  enzim  katalase  yang  dapat  memecahkan  H 2 O 2
Sapitri  A,  Diansari  Marbun  E,  Maimunah  S,  Ginting  M,  Arisetya  D,  Fikrih  Utama  R  : Aktivitas  Antibakteri  Ekstrak  Etanol  Katak  Porang  ( Amorphophallus  muelleri Blume) Terhadap Bakteri Propionibacterium acne Dan Staphylococcus epidermis
dan O 2 . Cara yang dilakukan untuk uji katalase mikroorganisme adalah dengan meneteskan satu  tetes  H 2 O 2 3%  pada  biakan  murni  bakteri  yang  telah  digores  pada  gelas  objec menggunakan  ose  yang  kemudian  secara  langsung  diamati  perubahan  yang  terjadi  baik secara  langsung  atau  menggunakan  mikroskop.reaksi  positif  uji  katalase  ditunjukkan adanya  gelembung-gelembung  O 2 yang  berarti  ada  pembentukan  gas  O 2 sebagai  hasil pemecahan  H 2 O 2 oleh  enzim  katalase  yang  diproduksi  oleh  bakteri  tersebut  (Sya’baniar, dkk.,  2017).  Pewarnaan  gram  merupakan  pewarnaan  yang  memerlukan  4  jenis  reagen kimia.  Bakteri terbagi  dalam  2  kelompok  berdasarkaan  pewarnaan  ini,  yaitu  gram  positif dan  gram  negatif.  Perbedaan  ini  berdasarkan  warna  yang  dipertahankan  bakteri.  Reagen pertama  disebut  warna  dasar,  berupa  pewarna  basa,  pewarna  ini  akan  mewarnai  dengan jelas. Reagen kedua disebut bahan pencuci warna ( decolonzing agent ) warna dasar tercuci atau  tidak  tergantung  komposisi  dinding  sel,  bila  komponen  dinding  sel  tidak  kuat mengikat  warna,  maka  warna  tidak  akan  tercuci  begitu  juga  sebaliknya.  Yang  terakhir reagen warna pembanding, bila warna tidak tercuci maka warna pembanding tidak terlihat dan warna terlihat pada hasil akhir tetap warna dasar. Bakteri gram positif adalah bakteri yang mengikat warna utama ( crystal violet ) dengan kuat sehingga tidak dapat dilunturkan oleh  peluntur  dan  tidak  diwarnai  lagi  oleh  zat  pewarna  lawan  (safranin)  pada  mikroskop sel-sel  bakteri  tampak  berwarna  ungu  (Sya’baniar,  dkk.,  2017).  Uji  TSIA  terdiri  dari sukrosa,  laktosa,  dan  glukosa.  Prinsip  kerja  uji  ini  adalah  medeteksi  bakteri  yang memfementasi  laktosa,  sukrosa,  dan  glukosa.  Apabila  bagian  slant  dan  butt  berwarna kuning  membuktikan  bakteri  dapat  memfermentasikan  glukosa,  laktosa,  dan  sukrosa. Pembentukan ga ditandai dengan adanya media retak dan terangkat, dan pembentukan H 2 S ditandai dengan terbentuknya cincin hitaam pada media (Sya’baniar, dkk., 2017). Uji indol menunjukkan  bakteri  menghidrolisis  asam  amino  macam  triptofan  yang  memiliki  gugus samping indol sehingga indol akan bereaksi dengan reagen uji dan membentuk indol yang berwana merah (Lestari, dkk., 2017).

## IV. KESIMPULAN
Hasil  uji  aktivitas  antibakteri  ekstrak  etanol  dari  katak  porang  ( Amorphophallus  muelleri Blume.)  menunjukkan  bahwa  ekatrak  etanol  katak  porang  ( Amorphophallus  muelleri Blume.)  memberikan  diameter  zona  hambat  terhadap  bakteri  gram  positif  yaitu  bakteri Propionibacterium  acne dan Staphylococcus  epidermidis .  ekstrak  etanol  katak  porang ( Amorphophallus  muelleri Blume.)  memberikan  diameter  zona  hambat  terhadap  bakteri Propionibacterium  acne pada  konsentrasi  1%,  2%,  3%,  4%  dan  5%  dengan  diameter berturut  yaitu  6.90  mm;  7,76  mm;  8,66  mm;    9,46  mm  dan  10.16  mm.  Pada  bakteri Staphylococcus  epidermidis pada  konsentrasi  1%,  2%,  3%,  4%  dan  5%  dengan  diameter berturut  yaitu  6.76  mm;  7,60  mm;  8,36  mm;  9,03  mm  dan  9,60  mm.  Golongan  senyawa metabolit sekunder  yang terdapat pada simplisia katak porang adalah  alkaloid, flavonoid dan tanin. Hasil uji aktivitas antibakteri ekstrak etanol dari katak porang ( Amorphophallus muelleri Blume.)  terhadap  bakteri Propionibacterium  acne dan Staphylococcus epidermidis dengan  konsentrasi  1%,  2%,  3%,  4%  dan  5%  memiliki  perbandingan  yang signifikan. Pada bakteri Propionibacterium acne nilainya 9.9286 dimana lebih tinggi dari bakteri Staphylococcus epidermidis yaitu 9.3643. Besarnya perbedaan rata-rata atau mean kedua  bakteri  yaitu  0.56429.  Nila i  rata-rata  bakteri Propionibacterium  acne lebih  besar  dari bakteri Staphylococcus epidermidis .
Sapitri  A,  Diansari  Marbun  E,  Maimunah  S,  Ginting  M,  Arisetya  D,  Fikrih  Utama  R  : Aktivitas  Antibakteri  Ekstrak  Etanol  Katak  Porang  ( Amorphophallus  muelleri Blume) Terhadap Bakteri Propionibacterium acne Dan Staphylococcus epidermis

## DAFTAR PUSTAKA
Compean,  K.L.  dan  Ynalvez  R.A.  2014. Antimicrobial  Activity  of  Plant  Secondary Metabolites. Farmakope  Herbal  Indonesia  Edisi  II  2017.  Pembuatan  Ekstrak.  Jakarta  : Kementerian Kesehatan RI. Hal 531
Indriani, Y., Mulqie, L., Hazar, S. (2015) Uji Aktivitas Antibakteri Air Perasan Buah Jeruk Lemon (Citruslimon  (L.)  Osbeck)  Dan  Madu  Hutan  Terhadap  Propionibacterium  acne. Prosiding penelitian SPeSIA Unisba.
Kusumawati, E., Supriningrum., R, dan Rozadi, R. 2015. Uji Aktivitas Antibakteri Ekstrak Etanol Daun  Kecombrang  kecombrang  (Etlingera  elatior  (Jack)  RM  Sm) Sm  terhadap  Salmonella typhi. Jurnal Ilmiah Manuntung, 2(1). Halaman 27
Mahayasih. P. G. M., Handoyono. T., Hidayat. A. M. (2014) Uji Aktivitas Protein Larut Air Umbi Porang  (Amorphophallus  muelleri  Blume.)  Terhadap  Escherchia  coli  dan  Staphylococcus epidermidis [Jurnal] Universitas Jember. Mallik,  J,  J  Das,  and  RK Banik.  2018. Pharmacognostic  Profile  and  Pharmacological  Activity  of different  parts  of  Amorphophallus  campanulatus  (Roxb.)  Blume-A  Complete  Overview. Asian Journal of Pharmaceutical Research and Development, 6(1), 4-8.
Marbun,  E.  D.,  Sapitri,  A.,  &  Asfianti,  V. Activity  Ethanol  Extract,  Ethyle,  Acetate  Fraction,  N- Hexane  Fraction  Of  Sofo-sofo  Leaves  (Acmella  Cf)  Against  Antibacteria . Jurnal  Biosains,
7 (1). Halaman 33 Perkasa,  R.  (2019). Penggunaan  Tepung  Porang  (Amorpophallus  oncophillus)  Sebagai  Gelling Agent  Pada  Pembuatan  Permen  Coklat  Praline  Dengan  Penambahan  Jahe  Merah  Dan Kacang Mete [Skripsi]. Universitas Mataram. Saadah, H., Supomo, S., dan Musaenah, M. 2020 . Aktivitas Antibakteri Ekstrak Air Kulit Bawang Merah (Allium cepa L) Terhadap Bakteri Propionibacterium acne. Jurnal Riset Kefarmasian Indonesia, 2 (2). Halaman 85
Sari,  R,  and  Suhartati.  2015. Tumbuhan  porang:  prospek  budidaya  sebagai  salah  satu  sistem agroforestry . Info Teknis EBONI, 12(2), 97– 110. Suryani,  N.,  Devi,  N.,  &  Dimas,  D.  I.2019. Aktivitas  Antibakteri  Ekstrak  Batang  kecombrang (Etlingera elatior (Jack) RM Sm) Terhadap Bakteri Plak Gigi Streptococcus mutans. Jurnal Kartika kimia, 2(1). Halaman 27 Sya’baniar. L., Erina., Sayuti. A., (2017 ) Isolasi Dan Identifikasi Bakteri Asam Laktat (BAL) Genus Lactobacillus  Dari  Feses  Orangutan  Sumatera  (Pongo  abelli)  Dikebun  Binatang  Kasang Kulim Bakinang Riau . Fakultas Kedokteran Hewan. Universitas Syiah Kuala, Banda Aceh. Tiran F. A., Nastiti C. M. R. R. 2014. “Aktivitas Antibakteri Lotion Minyak Kayu Manis Terhadap Staphyloccus epidermidis Penyebab Bau Kaki”. Jurnal Farmasi Sains dan Komunitas. 11(2) : 72-80 .
Accepted Date Revised Date Decided Date Accepted to Publish 05 Mei 2024 18 Mei 2024 14 Juni 2024 Ya