## Pembesaran Ikan Nila ( Oreochromis niloticus) dengan Sistem Bioflok
Siti Aisyah Saridu 1 , Ani Leilani 1 , Diana Putri Renitasari 1* , Muhammad Syharir 1 , Karmila 2
1 Program Studi Teknik Budidaya Perikanan, Politeknik Kelautan Perikanan Bone, Jl. Sungai Musi, Pallette, Tanete Riattang Tim., Kabupaten Bone, Sulawesi Selatan 92719. *Email Korespondensi: dianarenitasari@gmail.com 2 Mahasiswa Program Studi Teknik Budidaya Perikanan, Politeknik Kelautan Perikanan Bone, Jl. Sungai Musi, Pallette, Tanete Riattang Tim., Kabupaten Bone, Sulawesi Selatan 92719.
Abstrak. Sistem  bioflok  merupakan  sistem  budidaya  terkini  yang  memanfaatkan  limbah  budidaya  menjadi bacterial protein yang dapat dimakan Kembali oleh ikan. Selain padat tebar yang tinggi maka jumlah limbah yang dihasilkan juga sedikit. Oleh karenanya penelitin ini bertujuan untuk menganalisis teknik pembesaran ikan nila sistem bioflok, metode penelitian ini yakni secara survei dengan mengambil data apa yang telah ada di lapangan. Aplikasi  pembentukan  bioflok  ini  dengan  garam  grosok,  dolomit,  molase  dan  probiotik  EM4.  Apabila  flok mengalami degradasi maka diberikan tambahan probiotik dan molase. Hasil penelitian menunjukan bahwa tidak ada  pertumbuhan  mutlak  yang  signifikan.  Pada  minggu  ke  4  dan  5  ikan  mengalami  penurunan  nafsu  makan. Kualitas air seperti suhu berkisar antar 26-29 0 C , pH 7,6 - 8,1 dan DO 3 - 4 mg/L. Penelitin lanjutan sebaikanya melihat  secara  terus  menerus  kepadatan  flok  serta  menganalisa  apa  penyebab  ikan  mengalami  nafsu  makan menurun, sehingga akan mendapatkan hasil pertumbuhan yang optimal.
Kata kunci : Sistem Bioflok, Probiotik, Pertumbuhan, Kualitas Air
Pendahuluan
Indonesia mempunyai kekayaan sumberdaya perikanan yang sangat besar, dengan keberadaan berbagai jenis-jenis  ikan.  Indonesia  memiliki  sekitar  2000  spesies  ikan  air  tawar,  sedikitnya  ada  27  jenis  ikan  yang  telah dibudidayakan (Amri dan Khairuman, 2011). Ikan nila ( O. niloticus ) adalah komoditai ikan air tawar yang paling banyak digemari oleh masyarakat Indonesia serta mempunyai nilai ekonomis yang tinggi (Husain et al., 2014). Ikan nila  termasuk  ikan  yang  memiliki  toleransi  luas  terhadap  lingkungan  hidupnya,  kemampuan  yang  baik  dalam membentuk protein yang kualitas tinggi berasal dari bahan organik limbah perikanan, pertanian dan domestik, tumbuh yang cepat serta dapat tumbuh dengan baik pada teknologi budidaya intensif (Sucipto dan Prihartono, 2005).
Keunggulan  budidaya  sistem  intensif  salah  satunya  adalah  padat  tebar  yang  tinggi  sehingga  dapat menunjang produktifitas yang tinggi juga, akan tetapi teknologi ini juga memiliki kekurangan yakni menghasilkan limbah budidaya yang tinggi. Limbah-limbah tersebut berasal dari akumulasi residu organik yang berasal dari sisa pakan yang tidak termakan, ekskresi amonia dan juga feses. Pakan merupakan peranan yang sangat penting dalam kegiatan  budidaya,  salah  satunya  pakan  dapat  menentukan  tingkat  pertumbuhan  ikan.  Apabila  di  konversikan jumlah pakan yang diberikan sekitar 25% sebagai hasil produksi dan sisanya akan terbuang menjadi limbah (62% berupa bahan terlarut, 13% berupa partikel terendap) (Avnimelech, 2009; Purnomo, 2012; Putri et al., 2015).
Limbah-limbah tersebut mempunyai dampak yang sangat buruk untuk kualitas air budidaya ikan dan akan menimbulkan penurunan kualitas air serta terjadinya serangan penyakit pada sistem budidaya perikanan, sehingga hal ini dapat menimbulkan pencemaran yang berakibat terganggunya kelangsungan hidup ikan. Salah satu alternatif Teknik  budidaya  pembesaran  yang  dapat  dilakukan  untuk  mengelola  limbah  menjadi  sumber  pakan  tambahan adalah dengan memanfaatkan bakteri probiotik melalui penerapan sistem bioflok. Sistem bioflok adalah sistem pemanfaatan limbah N anorganik yang sifatnya racun (amoniak) menjadi bakterial protein sehingga dapat dimakan kembali  oleh  ikan.  Pemicu  pertumbuhan  bakteri  heterotrof  dilakukan  dengan  pemberian  asupan  karbon  yang meningkatkan C/N ratio (Sukardi et al., 2018). Berdasarkan pertimbangan tersebut,  tujuan penelitian ini untuk menganalisa pertumbuhan ikan nila dengan sistem bioflok.

## Bahan dan Metode
Bahan yang digunakan dalam penelitiana ini yakni benih ikan nila, garam, dolomit. Molase, probiotik EM4, pakan  ikan  nila.  Penelitian  ini  dilakukan di  CV Dejeefish  Sukabumi  Desa  Nagrak, Kecamatan  Sukabumi  Kota Sukabumi, Jawa barat. Studi ini dilaksanakan mulai bulan Februari 2022 sampai April 2022. Tahapan Penelitian mulai dari penebaran, pemeliharaan sampling dan panen. Data yang diambil berupa data pertumbuhan, kualitas air, dan survival rate.
Wadah yang digunakan berupa bak bulat dengan diameter 3 m. Jumlah ikan nila yang di tebar 1000 ekor atau padat tebar 100 ekor/m3 dengan ukuran 6 ± 1 cm. Dosis probiotik EM4 yang digunakan 10 g/ml, Garam Grosok 10 g/m3, molase 100 ml/m3, pakan pellet di berikan pada pukul 07.00 WIB dan `15.00 WIB secara ad libitum. Sampling pertumbuhan dilakukan seminggu sekali. Analisis data yang digunakan dalam penelitian ini yakni deskriptif dengan menyajikan data dalam bentuk grafik dan tabel.

## Hasil dan Pembahasan
Wadah yang digunakan dalam penelitian terlebih dulu dibersihkan dengan cara menyikat wadah penelitian, mencuci  dnegan  air  mengalir  dan  dikeringkan  selama  sehari  dan  diisi  air  sebanyak  setengah  dari  wadah  yang digunakan (50 cm) (Apriyani, 2017). Persiapan wadah dengan cari penyikatan permukaan kolam, pencucian dan pengeringan.  Andriyanto  et  al.  (2012),  kolam  yang  baru  atau  belum  pernah  digunakan,  persiapan  wadah  yang dilakukan hanya dengan melakukan pencucian dan pengeringan.
Aplikasi awal persiapan media sebaiknya dilakukan pada saat pagi hari atau pada saat cuaca dalam keadaan cerah. Hal ini bertujuan untuk menghindari adanya guncangan pH dan penurunan DO pada air kolam. Dalam aplikasi awal persiapan media bioflok dilakukan pemberian garam kasar, dolomit, molase, probiotik dan probiotik yang  berfungsi  untuk  menumbuhkan  bakteri.  Sebelum  ditebar  garam,  dolomit  dan  molase  terlebih  dahulu dilarutkan kedalam ember yang telah diisikan air, kemudian ditebar merata pada media pembesaran ikan. Molase merupakan sumber karbon yang digunakan sebagai makanan bagi bakteri heterotrof (Gunarto dan Suwoyo, 2011). Keberadaan karbon dalam media pemeliharaan dapat dimanfaatkan oleh bakteri heterotrof untuk membentuk flok (Fanani et al., 2018).
Pengontrolan flok untuk pembesaran ikan nila yakni umumnya aplikasi tambahan pertama akan dilakukan setelah 5 hari pasca pemeliharaan. Selanjutnya aplikasi tambahan ini dapat dilakukan secara kondisional. Aplikasi tambahan  pada  dasarnya  bertujuan  untuk menjaga  populasi  bakteri  agar  tidak  terjadi  penurunan  populasi.  Jika terjadi  penurunan  populasi  maka  segera  dilakukan  aplikasi  tambahan.  Penurunan  populasi  disebabkan  oleh kematian  nila  di  tiap  harinya  biasanya  oleh  benih  yang  bermasalah  seperti  tidak  terkarantina  dengan  baik  atau terserang penyakit. Jika terjadi penurunan kepadatan flok maka dapat dilakukan penambahan molase dan probiotik. Hal  ini  juga sesuai dengan pendapat  Ombong  dan  Salindeho  (2016).  Pengaplikasiannya  dilakukan  dengan  cara melarutkan molase atau gula dan probiotik kedalam air kolam. Tinggi rendahnya kandungan flok dipengeruhi oleh populasi bakteri heterotrof (dekomposer), semakin tinggi populasi bakteri menyebabkan penguraian bahan bahan organik menjadi lebih efektif, sehingga flok dapat terbentuk dengan baik.
Monitoring  pertumbuhan  ikan  nila  dilihat  dari  Gambar  1  grafik  diatas  dapat  disimpulkan  bahwa  pada sampling di minggu pertama menandakan adanya pertumbuhan panjang di minggu pertama yakni 5 cm. Kemudian di  sampling  pada  minggu  ke  -2,  ke-3  dan  ke  -4  tidak  mengalami  pertumbuhan  panjang.  Hal  ini  diduga  oleh kurangnya floc pada ikan. Lalu di minggu ke -5 dan minggu ke- 6 pemeliharaan saat sampling rerata pertumbuhan panjangnya mulai bertambah lagi dan meningkat. Hal ini dikarenakan, adanya perlakuan tambahan pada ikan seperti penambahan  probiotik  berjenis  Aquaenzime  yang  dicampur  dengan  pakan  ikan  serta  meningkatkan  floc  agar limbah yang air terurai.
0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 0 1 2 3 4
5 6 7 p an jan g ( cm) sampling
Pengamatan floc masih belum kontinu sehingga pertumbuhan ikan menurun serta pengamatan dilakukan sangat  sederhana  yakni  dengan  menggunakan  botol  bekas  air  mineral  setelah  diendapkan  beberapa  saat. Pengamatan  floc  perlu  diperhatikan  secara  terus  menerus  karena  hal  tersebut  secara  peringatan  dini  untuk menentukan tindakan apa yang harus dilakukan. Hal ini sepadan dengan pendapat Ombong dan Salindeho (2016) bahwa endapan flok yang terbentuk harus diamati secara terus menerus karena itu sebagai dasar Tindakan yang akan dilakukan. Apabila terlalu tinggi maka dilakukan upaya pengenceran dan jika terlalu rendah maka ditambahkan probiotik dan molase.
Gambar 2. Monitoring Pertumbuhan Berat Ikan Nila ( O. niloticus ) selama penelitian
Dari Gambar 2 grafik diatas dapat disimpulkan bahwa pada sampling di minggu pertama menandakan rerata pertumbuhan bobot di minggu pertama yakni 2 gram. Kemudian di sampling pada minggu ke -2,-3 dan ke - 4 tidak mengalami pertumbuhan bobot dan minggu terakhir mengalami peningkatan sbesaer kurang lebih 1 gram. Hal ini disebabkan oleh penurunan nafsu makan pada ikan. Pemberian tambahan probiotik berjenis Aquaenzime yang  dicampur  dengan  pakan  ikan  yang  membuat  nafsu  makan.  (Budi  et  al.,  2021),  Probiotik  aquaenzym mengandung tiga jenis bakteri, yaitu Bacillus subtilis 5 x 10 9 cfu, Bacillus meganterium 5 x 10 9 cfu, Bacillus polimyxa 5 x 10 9 cfu, selain itu juga mengandung tiga jenis enzim, yaitu enzim amilase, enzim cellulase dan enzim protease. Kualitas Kesehatan ikan dipengaruhi oleh interaksi dari ketiganya yakni pathogen, inang dan kualitas air. Kualitas  air  ini  berperan  dalam  meningkatakn  produksi  biota  yang  di  pelihara  sehingga  perlu  dimonitoring (Renitasari et al., 2021). Suhu adalah parameter yang berhubungan dnegan metabolism ikan O. niloticus . Pada saat pemeliharaan pada Gambar 3 berkisar 26 °C- 29 °C.  Hal ini sepadaan dengan pernyataan Suyanto (2010) bahwa suhu  optimum  untuk  pertumbuhan  ikan  nila  ( O.  niloticus )  berkisar  antara  25°C-  33°C.  Kisaran  suhu  pada pemeliharaan ikan nila ( O. niloticus ) masih dalam batas normal. Suhu air wada penelitian sangat mempengaruhi nafsu makan pada ikan. Apabila suhu air cenderung rendah maka ikan akan lambat dalam mencerna makanan. Begitu sebaliknya apabila suhu air mengalami peningkatan, maka ikan akan cepat dalam mencerna makanannya. Yunarty dan Renitsari (2022) menyatakan bahwa suhu sangat berpengaruh terhadap system metabolisme.
0 1 2 3 4 5 6 7 8 1 2 3 4 5 6 B ER A T SAMPLING
Gambar 3. Monitoring Suhu Setiap Hari selama penelitian
Gambar 4. Monitoring pH Setiap Hari selama penelitian
Menurut Suyanto (2010) bahwa O. niliticus dapat hidup pada kisaran pH sebesar 6,0 - 8,5. Menurut Budi et al.  (2021)  kisaran suhu  yang  baik  untuk  ikan nila  tumbuh  optimal  adalah  7,0-8,0. Hal  ini  menunjukkan bahwa kisaran pH pada media pemeliharaan masih dalam batas normal, yakni berkisar 7,6-8,1 (Gambar 4). Perubahan pH yang terjadi pada wadah penelitian terus menerus akan menghambat pertumbuhan, karena pH berhubungan proses biokimia  dalam  tubuh  ikan.  Derajat  keasaman  yang  tidak  optimal  akan  menyebabkan  ikan  mudah  terserang penyakit, stres bahkan kematian massal. Kandungan oksigen ( Dissolved Oxigen , DO) berpengaruh terhadap proses metabolisme ikan. Kadar oksigen terlarut yang berada di kolam bioflok terpal antara 3,5-5 Mg/L bagus untuk pertumbuhan ikan nila (Dahril 2017). Kisaran suhu saat penelitian masih dalam batas normal yakni berkisar 3-4 Mg/L (Gambar 5) selama pengukuran. Pada saat siang hari bioflok akan mempunyai kadar DO yang cenderung tinggi karena adanya proses fotosintesis plankton yang menghasilkan oksigen. Begitu sebaliknya pada malam hari akan menjadi lebih rendah. DO pada malam hari dianjurkan yakni tidak kurang dari 3,5 Mg/L (Yudha, 2009).
7.3 7.4 7.5 7.6 7.7 7.8 7.9 8 8.1 8.2 1 3 5 7 9 11 13 15 17 19 21 23 25 27 29 31 33 35 37 39 41 pH Pengamatan 24.5 25 25.5 26 26.5 27 27.5 28 28.5 29 29.5 1 3 5 7 9 11 13 15 17 19 21 23 25 27 29 31 33 35 37 39 41 Suhu Pengamatan

## Gambar 5. Monitoring DO Setiap Minggu selama penelitian
Penentuan jumlah pakan yang diberikan terhadap ikan tergantung berapa jumlah ikan yang hidup. Semakin tinggi jumlah SR, maka semakin tinggi pula jumlah pakan yang akan diberikan. Hidayat (2013) mengatakan bahwa Sr  yang  tergolong  cukup  untuk  ikan  nila  yakni  berkisar  50  %  -  86,67  %.  Adapun  SR  yang  ditetapkan  untuk pembesaran nila bioflok di CV Dejeefish sebagai standar yaitu 55-100 % . dimana SR 55-70 % dikategorikan sebagai standar cukup, 71-85 % baik dan 86-100 sangat baik. SR yang didapatkan ketika pembesaran ikan nila merah di CV Dejeefish yaitu 61,7 % yang mana dikategorikan cukup.

## Kesimpulan
Hasil Penelitian menunjukan bahwa pembesaran ikan nila ( O. niloticus ) dengan sisitem bioflok mengalam sedikit  pertumbuhan  mutlak.  Hal  ini  diduga  karena  kepadatan  flok  yang  tidak  dikontrol  sehingga  ikan  nila mengalami pertumbuhan yang lambat. Selain itu akibat dari nafsu makan ikan nila yang menurun pada minggu ke 4 dan 5 menyebabkan tidak adanya pertumbuhan pada minggu tersebut.

## Daftar Pustaka
Andriyanto F, Efani A, Riniwati H. 2013. Analisis Faktor-Faktor Produksi Usaha Pembesaran Udang Vaname ( Litopenaeus  vannamei )  di  Kecamatan  Paciran  Kabupaten  Paciran  Kabupaten  Lamongan  Jawa  Timur; Pendekatan Fungsi COBB-DOUGLASS. Jurnal ECSOFiM, 11 (1) Amri, K dan Khairuman, 2002. Buku Pintar Budidaya 15 Ikan Konsumsi. Agromedia. Jakarta. Apriyani, I. dan E.T. Putri. 2020. Pengaruh Probiotik Pada Pakan terhadap Pertumbuhan dan Kelangsungan Hidup Ikan Lele Mutiara ( Clarias gariepinus ) Budidaya SiStem Bioflok. Jurnal Ruaya, 9 (1): 49-53. Avnimelech, Y. 2009. Biofloc Technology, A Practical Guide Book. World Aquaculture Society. Baton Rouge, Louisiana, Amerika Serikat, 181 hlm.
Dahril, I., Tang, U. M., & Putra, I. 2017. Pengaruh salinitas berbeda terhadap pertumbuhan dan kelulushidupan benih ikan nila merah (Oreochromis sp.). Jurnal Berkala Perikanan Terubuk, 45(3): 67-75.
Budi, R. A. K. Sari, O. Wijayanti. 2021. Peningkatan Produksi dan Pendapatan Usaha Kelompok Pembesaran Nila (Oreochromis  niloticus)  Melalui  Kegiatan  Penyuluhan  di  Kecamatan  Manisrenggo,  Kabupaten  Klaten. Jurnal Penyuluhan Perikanan dan Kelautan, 15(2): 189-206.
Hidayat, D. A. D. Sasanti, Yulisman. 2013. Kelangsungan Hidup, Pertumbuhan Dan Efisiensi Pakan Ikan Gabus ( Channa striata ) Yang Diberi Pakan Berbahan Baku Tepung Keong Mas ( Pomacea sp). Jurnal Akuakultur Rawa Indonesia, 1(2) :161-172.
Husain,  N.  B.  Putri,  Supono.  2014.  Perbandingan  Karbon  Dan  Nitrogen  Pada  Sistem  Bioflok  Terhadap Pertumbuhan Nila Merah ( Oreochromis niloticus ). e-Jurnal Rekayasa dan Teknologi Budidaya Perairan, (3) 1: 343-350.
Gunarto & Suwoyo, H.S. 2011. Produksi bioflok dan nilai nutrisinya dalam skala laboratorium. Prosiding Seminar Forum Inovasi Teknologi Akuakultur. Jilid 2, hlm. 1.009-1.017.
3.5 3.6 3.7 3.8 3.9 4 4.1 4.2 4.3 4.4 4.5 1 2 3 4 5 6 7 8 Do ( Mg /L ) Minggu Ke-
Ombong,  Frandy,  R.  Indra.  Salindeho.        2016.    Aplikasi  Teknologi        Bioflok  (BFT)  pada  Kultur  Ikan  Nila ( Orechromis niloticus). e-Journal   Budidaya Perairan, 4(2):16–25.
Purnomo, P.D. 2012. Pengaruh Penambahan Karbohidrat pada Media Pemeliharaan Melalui Teknologi Bioflok Terhadap  Produksi  Budidaya  Intensif  Nila  ( Oreochromis  niloticus ).  Skripsi.  Fakultas  Perikanan  dan  Ilmu Kelautan Universitas Diponegoro. Semarang.
Renitasari, D.P., Yunarty, S. Asma. 2021. Studi Monitoring Kualitas Air pada Tambak Intensif Budidaya Udang Vaname, Situbondo. Jurnal Airaha, 10 (2) :139 – 145.
Sucipto A, PrihartonoRE. 2005. Pembesaran Nila Merah Bangkok. Penebar Swadaya, Jakarta Sukardi, P., Soedibya, P. H. Tjahja. 2018. Produksi Budidaya Ikan Nila ( Oreochromis niloticus ) Sistem Bioflok Dengan Sumber Karbohidrat Berbeda. AJIE - Asian Journal of Innovation and Entrepreneurship, 3 (2): 198-203 Suyanto, R.  2010. Perbenihan dan Pembesaran Nila. Jakarta (ID): Penebar Swadaya. Yunarty,  D.P.  Renitasari.  2022.  Pertumbuhan  Dan  Kelangsungan  Hidup  Udang  Vaname  ( Litopenaeus  vannamei ) Secara Intensif Dengan Padat Tebar Berbeda. Journal of Fisheries and Marine Research, 6 (3): 1-5.