## KECUKUPAN KONSUMSI BUAH DAN SAYUR PADA REMAJA PADA MASA PANDEMI COVID-19 BERDASARKAN FAKTOR DEMOGRAFI
Mukhlidah Hanun Siregar 1 , Hafifatul Auliya Rahmy 2
1 Prodi Gizi, Fakultas Kedokteran, Universitas Sultan Ageng Tirtayasa, Jl. Raya Jakarta KM 4 Pakupatan, Serang, 42124. Email : mukhlidah.hanunsiregar@gmail.com
2 Pusat Kajian dan Layanan Kesehatan, UIN Sulthan Thaha Saifuddin Jambi, Jl. Arif Rahman Hakim No.111, Simpang IV Sipin, Telanaipura, Jambi, 36361. Email : hafifatulrahmy@uinjambi.ac.id

## Abstrak
Remaja merupakan masa terjadinya pertumbuhan yang cepat serta adanya perubahan komposisi tubuh, pematangan  reproduksi  dan  perkembangan  psikosial.  Remaja  memerlukan  konsumsi  buah  dan  sayur yang cukup untuk mempertahankan berat badan normal dan menghindari risiko penyakit kronis. Secara global,  sebelum  pandemic  Covid-19  diketahui  bahwa  konsumsi  buah  dan  sayur  pada  remaja  sangat kurang.  Penelitian  ini  bertujuan  untuk  mengetahui  kecukupan  konsumsi  buah  dan  sayur  remaja  pada masa  pandemi  Covid-19.  Data  dikumpulkan  pada  bulan  Juli  2020  menggunakan form  online dan diperoleh jumlah responden sebanyak 309 orang. Hasil penelitian menunjukkan bahwa sebesar 59,5% responden memiliki konsumsi buah dan sayur yang kurang. Sebagian besar hanya mengonsumsi buah atau  sayur  2-3  kali  per  hari  dan  tidak  dilakukan  setiap  hari  dalam  seminggu.  Jenis  buah  yang  paling sering dikonsumsi yaitu jeruk, dan jenis sayur yaitu kangkung. Namun, frekuensi tersebut belum sesuai dengan  anjuran  Kemenkes.  Oleh  karena  itu,  perlu  dilakukan  edukasi  gizi  untuk  meningkatkan pengetahuan remaja akan fungsi dan peran buah dan sayur sehingga dapat meningkatkan konsumsi buah dan sayur remaja.
Kata kunci : konsumsi buah; konsumsi sayur; remaja

## Pendahuluan
Remaja adalah masa transisi dalam daur kehidupan yang membutuhkan perhatian serius. WHO  mendefiniskan  remaja  adalah  mereka yang berusia 10-19 tahun. Pada masa ini terjadi pertumbuhan  linear  yang  cepat,  komposisi tubuh  yang  berubah,  pematangan  reproduksi, dan  perkembangan  psikososial.  Pertumbuhan yang  cepat  biasanya  diiringi  oleh  perubahan aktivitas  fisik.  Oleh  karena  itu,  remaja membutuhkan  asupan  gizi  yang  optimal  untuk memenuhi tuntutan pertumbuhan dan perkembangan. (1)
Perubahan  pada  fisik,  psikososial  dan kognitif berhubungan langsung dengan kebutuhan  zat  gizi  pada  remaja.  Pada  masa pubertas  terjadi  perubahan  berat  badan, komposisi  tubuh  dan  massa  otot.  Pada  remaja perempuan, peningkatan lemak tubuh meningkat  sampai  120  persen  saat  pubertas. (2)
Selain  itu,  ditemukan  bahwa  remaja  memiliki aktivitas  sedentari  yang  dapat  berefek  pada status gizi. (3) Aktivitas sedentari dan pola makan yang  tidak  seimbang  saat  remaja  sangat berhubungan dengan risiko obesitas, DM tipe 2, penyakit  kardiovaskular,  dan  lainnya. (4) Oleh karena  itu  perlu  ada  intervensi  gizi  yang bertujuan untuk memberikan pemahaman pada remaja untuk melaksanakan pola konsumsi gizi seimbang. (2)
Untuk mendukung perubahan ini ke arah kesehatan  yang  baik,  perlu  diperhatikan  aspek asupan  zat  gizi  remaja,  salah  satunya  adalah asupan serat. Asupan serat berperan besar pada fungsi  usus  dan  juga  dianggap  dapat menurunkan kadar kolesterol, kadar gula darah dan  mengurangi  risiko  obesitas. (2) Anjuran asupan  serat  dalam  AKG  Indonesia  untuk remaja  laki-laki  adalah  30-37  gram  per  hari,
sedangkan pada perempuan sebesar 28-30 gram per  hari.  Buah  dan  sayur  merupakan  sumber utama  pemenuhan  serat,  sehingga  dianjurkan untuk  remaja  mengonsumsi  buah  dan  sayur sebanyak 400-600 g per orang per  hari. Untuk memenuhi itu semua, remaja harus mengonsumsi  2-3  porsi  buah  dan  3-4  porsi sayur dalam sehari. (5,6)
Faktanya,  secara  global  dilaporkan bahwa  konsumsi  buah  dan  sayur  pada  remaja sangat  rendah.  Dalam  sebuah  perbandingan yang dilakukan di 28 negara, ditemukan bahwa remaja AS dan Inggris lebih banyak mengonsumsi  makanan  yang  digoreng  dan kurang konsumsi buah dan sayur. Riset lain juga melaporkan  bahwa  remaja  setingkat  SMA  di AS  mengalami  penurunan  konsumsi  buah  dan sayur  dari  tahun  1999  sampai  2015. (7)
Penurunan konsumsi buah dan sayur dibarengi dengan  peningkatan  konsumsi  makanan  cepat saji.  Dilaporkan  bahwa  sebesar  58,1%  remaja kurang  mengonsumsi  buah  dan  62,8%  remaja kurang  mengonsumsi  sayur  dibandingkan dengan angka rekomendasi harian. (8) Di Kanada menunjukkan  bahwa  remaja  yang  rendah konsumsi buah dan sayur sebesar 31,3%. (9)
Berdasarkan  Survei  Konsumsi  Makanan Individu  (SKMI)  2014 diketahui  bahwa  hanya 98,4% remaja usia 13-18 tahun yang konsumsi buah  dan  sayur  dengan  kurang.  Artinya  hanya ada  kemungkinan  1-2  dari  100  remaja  yang mengonsumsi buah dan sayur dengan cukup. (10) Hasil  ini  tidak  jauh  berbeda  dengan  hasil Riskesdas  tahun  2018  yang  menunjukkan bahwa  96,8%  remaja  usia  10-14  tahun  dan 96,4%  remaja  usia  15-19  tahun  kurang mengonsumsi  buah  dan  sayur.  Sebagian  besar hanya mengonsumsi 1-2 porsi buah atau  sayur per  hari  dalam  seminggu. (11) Dalam  sebuah penelitian  terbaru  di  tahun  2019,  Muna  & Mardiana  melaporkan  bahwa  sebesar  53,61% remaja  kelas  VIII  di  SMPN  24  Semarang memiliki  konsumsi  buah  dan  sayur  yang kurang,  persentase  laki-laki  dan  perempuan sama. (12)
Rendahnya  konsumsi  buah  dan  sayur pada  remaja  tentu  perlu  menjadi  perhatian serius.  Dalam  sebuah  penelitian  cohort
ditemukan bahwa pola konsumsi ini akan terus berlangsung  sampai  remaja  tersebut  mencapai usia dewasa. Tidak ditemukan adanya kenaikan yang  signifikan  dari  konsumsi  buah  dan  sayur pada  remaja  sejak  usia  13  tahun  sampai  26 tahun,  bahkan  ditemukan  titik  terendah konsumsi buah dan sayur pada saat menginjak usia  20-23  tahun. (13) Ini  menandakan  bahwa akan sulit melakukan perubahan pola konsumsi buah  dan  sayur  jika  sudah  menginjak  usia dewasa.  Oleh  karena  itu,  perlu  menanamkan pada  remaja  akan  pentingnya  konsumsi  buah dan  sayur.  Kekurangan  konsumsi  buah  dan sayur  bukan  hanya  akan  menurunkan  asupan serat, tetapi juga penurunan asupan vitamin dan mineral.  Kondisi  ini  akan  memicu  terjadinya obesitas  dan  penyakit  tidak  penular  seperti penyakit  jantung,  diabetes,  stroke,  kanker kolon, dan lainnya. (10)
Buah dan sayur juga merupakan sumber antioksidan.  Anggur,  apel,  lemon,  kiwi, strawberi, pisang, pir dan ceri merupakan buah yang  diidentifikasi  mengandung  antioksidan. Sedangkan sayuran yang mengandung antioksidan yaitu brokoli, kembang kol, buncis, kentang,  tomat,  bayam,  selada,  kankung,  dan wortel. (14) Peran  antioksidan  dalam  tubuh adalah  untuk  meminimalisir  radikal  bebas. Keberadaan  radikal  bebas  mengakibatkan berbagai  kerusakan  pada  sel  yang  dalam mengganggu  aktivitas  enzim,  kerusakan  pada protein tubuh, dan kerusakan DNA atau mutasi gen akibat kerusakan asam nukleat. Dampaknya adalah terjadinya pertumbuhan dan perkembangan  sel  yang  tidak  wajar  yang menimbulkan penuaan dini, penurunan imunitas tubuh, kanker dan bahkan kematian. (15)
Informasi  ini  penting  disampaikan  kepada remaja  sebagai  salah  bentuk  upaya  untuk meningkatkan  konsumsi  buah  dan  sayur. Mengingat  remaja  merupakan  kelompok  yang sangat  memperhatikan body  image dan  citra tubuh yang menginginkan tubuh yang sehat dan awet muda.
Pada  awal  masa  pandemi  Covid-19, berbagai  promosi  kesehatan  telah  disampaikan baik  dari  pemerintah,  lembaga  swadaya masyarakat,  perguruan  tinggi  dan  industri.
Intinya  adalah  pentingnya  melaksanakan  pola gizi seimbang untuk mencegah tertularnya dari penyakit Covid-19. Pada studi Pietrobelli et.al, ditemukan  ada  peningkatan  konsumsi  buah, namun tidak pada konsumsi sayur pada remaja yang  mengalami  obesitas  pada  saat  pandemi Covid-19. (16) Penelitian lain melaporkan bahwa ada  39,5%  remaja  yang  meningkat  konsumsi sayur  dan  33,2%  remaja  yang  meningkat konsumsi  buah  pada  saat  pandemi. (17) Temuan lain  juga  menemukan  peningkatan  konsumsi buah  dan  sayur  di  Italia,  Spanyol,  Chili, Colombia  dan  Brazil.  Pada  remaja  perempuan ditemukan  peningkatan  frekuensi  konsumsi
sayur dari 4,8 menjadi 5,1 kali per minggu dan frekuensi  buah  dari  4,0  menjadi  4,4  kali  per minggu.  Sedangkan  pada  remaja  laki-laki ditemukan  peningkatan  frekuensi  konsumsi sayur  dari  4,0  menjadi  4,4  kali  per  minggu, namun  tidak  ada  perubahan  pada  konsumsi buah.  Sehingga  disimpulkan  bahwa  ada perubahan  konsumsi  buah  dan  sayur  pada remaja putri pada masa pandemi Covid-19. (18)
Berdasarkan uraian di atas, penelitian ini dilakukan untuk mengidentifikasi pola konsumsi  buah  dan  sayur  pada  remaja  di Indonesia pada masa pandemi Covid-19.

## Metode
Penelitian  ini  merupakan  desain  cross- sectional dengan pendekatan deskriptif, digunakan untuk menggambarkan pola konsumsi  sayur  dan  buah  pada  remaja  di Indonesia  pada  masa  pandemic  Covid-19. Populasi studi adalah siswa yang berada di kelas 7  sampai  12  di  seluruh  Indonesia.  Sampel dipilih  dengan  menggunakan  kriteria  inklusi yang  telah  ditentukan.  Kriteria  inklusi  yaitu siswa  yang  duduk  di  kelas  7  sampai  12  yang bersekolah  di  seluruh  wilayah  Indonesia  pada tahun  2020  dan  bersedia  mengisi  form  online yang ditentukan.
Informasi  yang  dikumpulkan  berupa nama,  jenis  kelamin,  tanggal  lahir,  tinggal dengan  siapa,  kelas,  frekuensi,  jumlah  porsi, dan  jenis  sayur  dan  buah  yang  dikonsumsi dalam  7  hari  terakhir.  Semua  responden diwajibkan  mengisi  pertanyaan  yang  diajukan. Jika  ditemukan  tidak  menjawab/jawaban  tidak sesuai  format  maka  responden  tersebut dikeluarkan dari daftar responden.
Pengumpulan  data  menggunakan  media online  yaitu  google  form,  kuesioner  yang digunakan  merupakan  kuesioner  standar  yang dipakai  oleh  Badan  Penelitian  Kesehatan, Kementerian  Kesehatan  Republik  Indonesia pada  Survei  Nasional  Riset  Kesehatan  Dasar
tahun 2018. Kuesioner kemudian dibuat dalam bentuk  form  online  untuk  mudah  dikerjakan oleh responden. Berikut adalah link pengumpulan data
http://gg.gg/
KuesionerRemaja2020.  Form  disebarkan  pada tanggal 16-24 Juli 2020.
Pada  link  diberikan  informasi  yang terdiri  dari  tujuan  penelitian,  biodata  peneliti, waktu  pengerjakan,  kompensasi,  dan  pilihan untuk  kesediaan  mengisi  kuesioner.  Setelah pengumpulan data ditutup, dilakukan pengecekan  dan  manajemen  data  untuk memastikan data bersih  untuk dianalisis.  Total responden yang mengisi form kuesioner online sebanyak  366,  dan  ditemukan  5  orang  tidak bersedia  mengisi,  34  orang  anonim  tanpa biodata yang jelas, 10 orang menjawab dua kali, dan  8  orang  tidak  menjawab  konsumsi  sayur sesuai format, sehingga jumlah data responden yang dianalisis adalah 309 orang.
Kemudian dilakukan analisis data univariat  yaitu  untuk  mengetahui  distribusi frekuensi,  porsi, dan  jenis  konsumsi  sayur  dan buah remaja di Indonesia dan dilakukan tabulasi silang  kecukupan  konsumsi  buah  dan  sayur berdasarkan  jenis  kelamin,  kelas,  tipe  wilayah dan tinggal bersama.

## Hasil
Tabel 1. Deskripsi faktor demografi dan asupan buah dan sayur Variabel Frekuensi (n=309) Persentase (%) Usia (rata-rata usia: 16,35) 12-15 tahun 75 24,3 16-19 tahun 234 75,7 Kelas 7-9 (tingkat SMP) 56 18,1 10-12 (tingkat SMA) 253 81,9 Jenis Kelamin Laki-laki 98 31,7 Perempuan 211 68,3 Tinggal bersama Orangtua 294 95,1 Keluarga selain orangtua 10 3,2 Wali 2 0,6 Kos/pesantren 2 1,0 Tipe wilayah Perkotaan 209 67,6 Perdesaan 100 32,4 Asupan buah dan sayur Kurang 184 59,5 Cukup 125 40,5
Diperoleh  jumlah  respon  sebesar  309 orang yang memberikan jawaban lengkap. Asal daerah  responden  tersebar  dari  93  kabupaten kota di 17 provinsi di Indonesia.
Berdasarkan  Tabel  1  diketahui  bahwa sebagian  besar  responden  merupakan  remaja yang berusia 16-19 tahun (75,7%) dan duduk di
bangku  SMA/sederajat  (81,9%),  serta  tinggal bersama orangtua (95,1%). Lebih dari setengah responden berjenis kelamin perempuan (68,3%) dan  tinggal  di  daerah  perkotaan  (67,6%).  Dan lebih dari setengah jumlah responden memiliki asupan buah dan sayur yang kurang (59,5%).
Tabel 2. Pola konsumsi buah remaja Uraian Frekuensi (n=309) Persentase (%) Frekuensi konsumsi buah dalam seminggu Tidak pernah 18 5,8 Setiap hari 67 21,7 1-3 kali 149 48,2 4-6 kali 75 24,3 Porsi konsumsi buah dalam sehari Tidak ada 18 5,8 1 porsi 85 28,5 2-3 porsi 158 51,1 4-6 porsi 45 14,6 Lima jenis buah terbesar
Jeruk 183 15,1 Pisang 164 13,5 Pepaya 94 7,7 Mangga 86 7,1 Semangka 71 5,9 Berdasarkan  Tabel  2  diketahui  bahwa responden  lebih  banyak  yang  memiliki frekuensi  konsumsi  buah  dalam  seminggu sebanyak 1-3 kali per minggu (48,2%) dan lebih
dari  setengah  jumlah  responden  mengonsumsi 2-3  porsi  buah  per  hari  (51,1%),  serta  jeruk merupakan buah yang banyak dikonsumsi oleh responden. Tabel 3. Pola konsumsi sayur remaja Variabel Frekuensi (n=309) Persentase (%) Frekuensi konsumsi sayur dalam seminggu Tidak pernah 15 4,9 Setiap hari 140 45,3 1-3 kali 70 22,6 4-6 kali 84 27,2 Porsi konsumsi sayur dalam sehari Tidak ada 15 4,9 1 porsi 95 30,7 2-3 porsi 186 60,2 4-6 porsi 13 4,2 Lima jenis sayur terbesar Kangkung 174 9,8 Wortel 169 9,6 Bayam 168 9,5 Sawi 126 7,1 Kol 114 6,5 Toge 104 5,9 Berdasarkan  Tabel  3  diketahui  bahwa sebesar  45,3%  responden  mengonsumsi  sayur setiap  hari  dalam  seminggu  dan  lebih  dari setengah  jumlah  responden  mengonsumsi  2-3
porsi  sayur  per  hari  (60,2%),  serta  kangkung merupakan jenis sayur yang banyak dikonsumsi oleh responden.
Tabel 4. Asupan buah dan sayur remaja berdasarkan faktor demografi Demografi Asupan buah dan sayur Total Kurang (n=184) Cukup (n=125) n % n % n % Usia (mean usia: 16,35) 12-15 tahun 44 58,7 31 41,3 75 100 16-19 tahun 140 59,8 94 40,2 234 100 Kelas 7-9 (tingkat SMP) 31 55,4 25 44,6 56 100 10-12 (tingkat SMA) 153 60,5 100 39,5 253 100 Jenis kelamin Laki-laki 66 67,3 32 32,7 98 100 Perempuan 118 55,9 93 44,1 211 100 Tinggal bersama Orangtua 173 58,8 121 41,2 294 100 Keluarga selain orangtua 8 80,0 2 20,0 10 100 Wali 1 50,0 1 50,0 2 100 Kos/pesantren 2 66,7 1 33,3 3 100 Tipe wilayah Perkotaan 127 60,8 82 39,2 209 100 Perdesaan 57 57,0 43 43,0 100 100
Tabel  4  merupakan  hasil  tabulasi  silang dari faktor demografi dengan asupan buah dan sayur.  Sebagian besar yang mengalami asupan buah  dan  sayur  yang  kurang  yaitu  usia  16-19
tahun  (59,8%),  kelas  10-12  (tingkat  SMA) (60,5%),  jenis  kelamin  perempuan  (55,9%), tinggal bersama orang tua (58,8%) dan tinggal di daerah perkotaan (60,8%).

## Pembahasan
Dunia secara global mengalami pandemi
Covid-19  sejak  awal  tahun  2020.  Kondisi  ini mendorong semua pihak berupaya meningkatkan  imunitas  tubuh  agar  tidak terjangkit  penyakit  ini.  Pemerintah  terus mempromosikan  pola  hidup  sehat  dan  bersih serta  melaksanakan  protokol  kesehatan  dalam upaya  untuk  memutus  mata  rantai  penularan Covid-19. Salah satu kebijakan untuk mencegah penyebaran Covid-19 adalah himbauan  untuk  mengurangi  aktivitas  di  luar rumah  atau  sering  disebut lockdown ,  di Indonesia  diberikan  istilah  Pembatasan  Sosial Berskala Besar (PSBB). Kondisi ini menyebabkan  berbagai  perubahan  kegiatan masyarakat  menjadi  bekerja  dan  belajar  dari rumah. [19]
Kondisi ini juga menyebabkan berbagai perubahan  gaya  hidup  pada  remaja,  baik  pola
tidur,  aktivitas  fisik,  pola  makan  dan  lama screentime di  rumah,  serta  kesehatan  mental remaja.  Dilansir  dari  penelitian  Di  Renzo  et.al secara umum terjadi perubahan gaya hidup pada populasi  masyarakat  usia  diatas  12  tahun  di Italia.  Ditemukan  adanya  persepsi  kenaikan berat  badan  pada  48,6%  responden,  3,3% perokok memutuskan untuk berhenti merokok, dan  hanya  sedikit  peningkatan  aktivitas  fisik. Akan tetapi dilaporkan bahwa responden lebih patuh  menjalani  diet  serta  beralih  kepada pangan organik dan membeli buah-buahan dan sayuran.[20]  Kondisi  tersebut  sejalan  dengan penelitian  lainnya  yang  juga  menemukan peningkatan konsumsi buah dan sayur remaja di Italia,  Spanyol,  Chili,  Colombia  dan  Brazil. [18]
Namun,  hasil  yang  berbeda  dilaporkan  pada penelitian  Lovez-Bueno  et.al  yang  khusus dilakukan  pada  remaja  di  Spanyol  pada  masa
lockdown .  Ditemukan  bahwa  ada  penurunan lama  waktu  aktivitas  fisik  dalam  seminggu, peningkatan  lama  waktu  paparan  layar,  dan pengurangan  konsumsi  buah  dan  sayur harian. [21]
Persentase  asupan  buah  dan  sayur  yang kurang  sebesar  59,5%.  Angka  ini  lebih  rendah dari  berbagai  temuan  penelitian  pada  tahun sebelumnya, sebelum terjadi pandemi Covid-19 di  Indonesia.  Dibandingkan  dengan  penelitian pada bulan Januari 2020, sebelum diputuskannya  pandemi  di  Indonesia,  besar remaja  siswa  SMPN  238  di  Jakarta  memiliki konsumsi buah dan sayur yang kurang  sebesar 75,5%. (19) Sedangkan  pada  penelitian  Purwita, et.al  diperoleh  sebesar  95,1%  remaja  memiliki asupan  sayur  kurang  dan  56,1%  remaja memiliki asupan buah kurang pada siswa SMP Negeri 3 Kabupaten Badung. (12) Dapat disimpulkan bahwa ada peningkatan persentase asupan  buah  dan  sayur  pada  remaja  sebelum dan saat terjadi pandemi Covid-19.
Kenaikan  ini  dapat  diduga  karena banyaknya  promosi  pada  masa  pandemi. Berbagai edukasi dilakukan pada masa pandemi untuk mengajak remaja melaksanakan pola gizi seimbang (20) serta edukasi  konsumsi buah dan sayur  dengan  menggunakan  permainan  ular tangga. (21) Berbagai  model  dan  pendekatan edukasi  juga  dikembangkan  terus  agar  remaja semakin  termotivasi  untuk  mengonsumsi  buah dan  sayur  seperti  media  online  melalui  media sosial  atau  aplikasi ruang  meeting  online ataupun  edukasi  langsung.  Edukasi  ini  harus terus  dilaksanakan  oleh  berbagai  pihak.  Hasil sebuah systematic  review ,  Murdiningrum  & Handayani menemukan bahwa berbagai edukasi  yang  dilakukan  pada  remaja  efektif untuk  meningkatkan  pengetahuan  remaja  dan diperoleh  bahwa  media  yang  efektif  melalui media  sosial,  media  audiovisual,  media konvensional. (22) Meningkatkan  pengetahuan remaja  perlu  terus  diupayakan  sebagai  salah satu  strategi  untuk  memperoleh  adanya perubahan perilaku konsumsi buah dan sayur.
Remaja yang memiliki kebiasaan konsumsi  buah  dan  sayur  akan  terhindar  dari risiko obesitas dalm penyakit kronis.
Kandungan  serat  dari  buah  dan  sayur  dapat mencegah  terjadinya  obesitas  karena  dapat mengurangi rasa lapar, mengikat kolesterol dan lemak serta membantu melancarkan pencernaan dan  mencegah  terjadinya  konstipasi.  Fungsi serat  dalam  tubuh  tidak  dapat  digantikan dengan zat gizi lainnya sehingga harus dipenuhi sesuai  anjuran  yang  ada. (23) Anjuran  asupan serat dalam AKG Indonesia untuk remaja laki- laki adalah 30-37 gram per hari, sedangkan pada perempuan  sebesar  28-30  gram  per  hari.  Buah dan sayur merupakan sumber utama pemenuhan serat,  sehingga  dianjurkan  untuk  remaja mengonsumsi  buah  dan  sayur  sebanyak  400- 600 g per orang per hari. Untuk memenuhi itu semua,  remaja  harus  mengonsumsi  2-3  porsi buah dan 3-4 porsi sayur dalam sehari (5,6) .
Buah dan sayur juga merupakan sumber antioksidan. Antioksidan memiliki kemampuan untuk  mencegah  terjadinya  penuaan  dini  dan berfungsi  juga  untuk  mengurangi  adanya kerusakan  kulit  akibat  adanya  radiasi  sinar ultraviolet.  Keberadaan  antioksidan  dapat merangsang produksi kolagen yang merupakan unsur  penting  dalam  membentuk  struktur, kekenyalan,  dan  peregangan  pada  kulit. (24)
Flavonoid  merupakan  salah  satu  senyawa fenolik  yang  berperan  sebagai  antioksidan  dan ditemukan  secara  luas  pada  tanaman  dan makanan.  Flavonoid  ditemukan  pada  sebagian besar  tanaman  hijau  dan  berperan  dalam pembentukan pigmen berwarna kuning, merah, oranye, biru, dan warna ungu dari buah, bunga, dan  daun. (25,26) Berdasarkan  penelitian,  buah yang  dikonsumsi  oleh  remaja  yaitu  jeruk, papaya, manga, dan semangka merupakan buah yang  berwarna  dan  mempunyai  kandungan antioksidan  yang  baik.  Demikian  juga  dengan jenis  sayur  yang  banyak  dikonsumsi  yaitu kangkung,  wortel,  bayam,  sawi  merupakan sayur  yang  mengandung  zat  antioksidan  yang baik untuk tubuh.
Hasil  menunjukkan  bahwa  remaja  putri yang  duduk  di  tingkat  SMA/sederajat  lebih banyak yang memiliki konsumsi buah dan sayur kurang.  Pada  masa  ini  remaja  diharapkan mampu  menentukan  sikap  dan  perilaku kesehatan  yang  baik  setelah  memperoleh
informasi.  Hal  menarik  lainnya  adalah  remaja yang  tinggal  di  daerah  perkotaan  lebih  banyak yang  konsumsi  buah  dan  sayur  kurang dibandingkan yang tinggal di daerah pedesaan. Ini diduga terkait dengan banyaknya ketersediaan  makanan  cepat  saji  dan  produk olahan  di  daerah  perkotaan.  Kondisi  ini berbanding terbalik dengan daerah pedesaan.
Remaja  putri  sangat  sensitif  terhadap penampilan  dirinya  dan  bagaimana  kondisi wajahnya,  dan  bagaimana  sikap  orang  lain terhadap  wajahnya  serta  selalu  memiliki persepsi tubuh yang baik dan seperti apa tubuh yang diinginkan. Persepsi terhadap body image citra tubuh juga sangat subjektif dan mengarah pada  harapan  memiliki  tubuh  yang  ideal. (29) Oleh karena itu, sangat baik jika saat ini remaja diberikan  edukasi  untuk  konsumsi  buah  dan sayur  untuk  menjaga  kesehatan  serta  juga menjaga kesehatan kulit dan mencegah penuaan dini.
Penelitian  ini  hanya  menggambarkan pola  konsumsi  buah  dan  sayur  pada  remaja, sehingga belum diperoleh informasi faktor apa yang  menyebabkan  kondisi  ini.  Sehingga  di penelitian  berikutnya  dapat  diteliti  faktor  yang menyebabkan  remaja  meningkat  konsumsi buah dan sayur pada masa pandemi.
Keterbatasan  penelitian  ini  hanya  dapat menjangkau remaja yang terpapar akses internet sehingga  di  penelitian  berikutnya  perlu dikembangkan untuk dapat menjangkau remaja di  daerah  minum  akses  internet  serta  dapat menjangkau  remaja  yang  terada  di  daerah wilayah  Indonesia  timur.  Waktu  pengisian kuesioner yang singkat juga dapat mempengaruhi jumlah responden yang menjawab,  sehingga  dapat  disarankan  di penelitian  berikutnya  memberikan  jangka waktu  yang  lebih  lama  untuk  mengisi kuesioner.

## Kesimpulan
Kesimpulan  dari  penelitian  ini  bahwa lebih  dari  setengah  responden  memiliki konsumsi  buah  dan  sayur  yang  kurang. Sebagian  besar  hanya  mengonsumsi  buah  dan sayur  2-3  kali  per  hari  dan  tidak  dilakukan setiap hari dalam seminggu. Padahal
anjurannya  adalah  remaja  harus  mengonsumsi 2-3 porsi buah dan 3-4 porsi sayur dalam sehari. Edukasi  gizi  harus  terus  dilakukan  untuk meningkatkan pengetahuan remaja akan fungsi dan peran buah dan sayur untuk kesehatan.

## Daftar Pustaka
[1] Sharlin J, Edelstein S. Essentials of Life Cycle  Nutrition.  Jones  and  Bartlett Publishers. 2010. 372 p.
[2) Brown  JE,  Lechtenberg  E,  Murtaugh MA,  Splett  PL,  Stang  J,  Wong  R,  et  al. 6th Ed Nutrition Through the Life Cycle. 2017.
[3) Wendpap  LL,  Ferreira  MG,  Rodrigues PRM,  Pereira  RA,  Loureiro  A  da  S, Gonçalves-Silva RMV. Adolescents’ diet quality and associated factors. Cad Saude Publica. 2014;30(1):97–106.
[4) Silva  FM  de  A,  Smith-Menezes  A, Duarte  M  de  F  da  S.  Consumption  of fruits  and  vegetables  associated  with other  risk  behaviors  among  adolescents in  Northeast  Brazil.  Rev  Paul  Pediatr
(English Ed. 2016;34(3):309–15.
[5) Kemenkes  RI.  Permenkes  No  41  tahun 2014  tentang  Pedoman  Gizi  Seimbang. 2014.
[6) Kemenkes  RI.  Permenkes  Nomor  28 Tahun  2019  tentang  Angka  Kecukupan Gizi  yang  dianjurkan  untuk  masyarakat Indonesia. Kemenkes RI. Jakarta; 2019.
[7) Santrock  J.  Life-Span  Development. Seventeent.  New  York:  McGraw-Hill Education; 2019.
[8) Svastisalee  CM,  Holstein  BE,  Due  P. Fruit and vegetable intake in adolescents: Association  with  socioeconomic  status and  exposure  to  supermarkets  and  fast food outlets. J Nutr Metab. 2012;2012:1– 10.
[9) Takaoka  Y,  Kawakami  N.  Fruit  and vegetable  consumption  in  adolescence and  health  in  early  adulthood:  A longitudinal  analysis  of  the  Statistics Canada’s  National  Population  Health Survey. BMC Public Health.
2013;13(1):1–9.
[10)  Hermina  H,  S  P.  Gambaran  Konsumsi Sayur  dan  Buah  Penduduk  Indonesia dalam  Konteks  Gizi  Seimbang:  Analisis Lanjut  Survei  Konsumsi  Makanan Individu  (SKMI)  2014.  Bul  Penelit Kesehat. 2016;44(3):4–10.
[11)  Kemenkes  RI.  Laporan  Hasil  Riset Kesehatan  Dasar  (Riskesdas)  Indonesia tahun 2018. 2018. p. 1–628.
[12)  Muna  NI,  Mardiana  M.  Faktor-Faktor yang  Berhubungan  dengan  Konsumsi Buah dan Sayur pada Remaja. Sport Nutr J. 2019;1(1):1–11.
[13)  Albani  V,  Butler  LT,  Traill  WB, Kennedy OB. Fruit and vegetable intake: Change  with  age  across  childhood  and adolescence. Br J Nutr.
2017;117(5):759–65.
[14)  Jideani  AIO,  Silungwe  H,  Takalani  T, Omolola  AO,  Udeh  HO,  Anyasi  TA. Antioxidant-rich natural fruit and vegetable products and human health. Int
J Food Prop. 2021;24(1):41–67. [15)  Fauzi TM. Peran Antioksidan Vitamin C
Pada  Keadaan  Stres  Oksidatif  Dan
Hubungan Dengan Kadar Malondialdehid  (MDA)  Di  Dalam Tubuh. Maj Ilm Methoda. 2018;8(2):61–
7.
[16)  Pietrobelli  A,  Pecoraro  L,  Ferruzzi  A, Heo M, Faith M, Zoller T, et al. Effects of  COVID-19  Lockdown  on  Lifestyle Behaviors  in  Children  with  Obesity Living  in  Verona,  Italy:  A  Longitudinal Study. Obesity. 2020;28(8):1382–5.
[17)  Allabadi  H,  Dabis  J,  Aghabekian  V, Khader  A,  Khammash  U.  Impact  of COVID-19  lockdown  on  dietary  and lifestyle  behaviours  among  adolescents in Palestine. Dyn Hum Heal. 2020;2020(2):7.
[18)  Ruiz-Roso MB, Padilha P de C, Mantilla- Escalante  DC,  Ulloa  N,  Brun  P, Acevedo-Correa  D,  et  al.  Covid-19 confinement and changes of adolescent’s dietary  trends  in  Italy,  Spain,  Chile,
Colombia and Brazil. Nutrients. 2020;12(6):1–18.
[19)  Amelia  CM,  Fayasari  A.  Faktor  Yang Mempengaruhi  Konsumsi  Sayur  Dan Buah Remaja Di Smp Negeri 238 Jakarta.
J Gizi dan Pangan Soedirman. 2020;4(1):94–105.
[20)  Siregar  MH,  Koerniawati  RD.  Edukasi Gizi  Seimbang  Menggunakan  Aplikasi Whatsapp  pada  Siswa  Madrasah  Aliyah di  Kabupaten  Bogor.  COMMUNITY    J Pengabdi Kpd Masy. 2021;1(1):16–9.
[21)  Wijayanti TS, Fayasari A, Khasanah TA. Permainan Edukasi Ular Tangga Meningkatkan Pengetahuan Dan Konsumsi  Sayur  Buah  Pada  Remaja  Di Jakarta Selatan. J Nutr Coll.
2021;10(1):18–25.
[22)  Murdiningrum  S, Handayani. Efektifitas
Media  Edukasi  Gizi  untuk  Peningkatan Pengetahuan Remaja. J Mhs BK An-Nur Berbeda, Bermakna,
Mulia.
2021;7(1):53–9.
[23)  Yuliah  Y,  Adam  A,  Hasyim  M. Konsumsi  Sayur  Dan  Buah  Dengan Kejadian Obesitas Pada Remaja di SMA Negeri 1 Mamuju. J Kesehat Manarang. 2017;3(1):50–3.
[24)  Rakhmat  II,  Juliastuti  H,  Yuslianti  ER, Handayani  DR,  Fauzan  KB,  Mutiadewi NS,  et  al.  Sayuran  Dan  Buah  Berwarna Ungu  Untuk  Meredam  Radikal  Bebas. Yogyakarta: Penerbit Deepublish; 2021.
[25)  Arifin B, Ibrahim S. Struktur, Bioaktivitas Dan Antioksidan Flavonoid.
J Zarah. 2018;6(1):21–9.
[26)  Redha  A.  Flavonoid:  Struktur,  Sifat Antioksidatif  dan  Peranannya  Dalam
Sistem Biologis. J Berlin.
2010;9(2):196–202.
[27)  Eliza  E.  Analisis  Sikap,  Pengetahuan, Ketersediaan  Buah  Dan  Sayur  Dengan Konsumsi  Buah,  Sayur  Dan  Status  Gizi
Pada  Siswa  Sekolah  Menengah  Atas  Di Palembang. JPP (Jurnal Kesehat Poltekkes  Palembang).  2019;14(1):38– 44.
[28)  Liasih Y, Rohani T. Dampak Rendahnya
Konsumsi Buah dan Sayur pada Remaja Putri  Kelas  X  IPA  di  SMA  Negeri  1
Sewon  Bantul.  J  Ilmu  Kebidanan. 2019;6(1):38–44. [29)  Margiyanti NJ. Analisis Tingkat
Pengetahuan,  Body  Image  dan  Pola Makan  terhadap  Status  Gizi  Remaja Putri.  J  Akad  Baiturrahim  Jambi. 2021;10(1):231.