## Original Research Paper
Pembentukan  Wirausaha  Melalui  Pelatihan  Pengolahan  Jajan  Tradional  di Desa Nyerot Kabupaen Lombok Tengah
M. Yamin 1* , I. Putu Artayasa 1 , Khairuddin 1 dan Darmansyah 2
1 Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan Universitas Mataram, Mataram, Indonesia
2 Program Studi Ilmu Pemerintahan, FISIPOL Universitas Muhamadiyah Mataram

## https://doi.org/10.29303/jpmpi.v3i2.1618
Sitasi:  Yamin,  M.,  Artayasa,  I.  P.,  Hairuddin  &  Darmasnyah.  (2022).  Pembentukan  Wirausaha  Melalui  Pelatihan Pengolahan Jajan Tradional di Desa Nyerot Kabupaen Lombok Tengah. Jurnal Pengabdian Magister Pendidikan IPA , 5(1).

## Article history
Received: 11 Januari 2022
Revised: 02 Februari 2022
Accepted: 18 Maret 2022
*Corresponding Author: M. Yamin, Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan & Pascasarjana, Universitas Mataram, Mataram, Indonesia; Email : myamin@unram.ac.id
Abstract: Pandemi COVID-19 yang  melanda  dunia  termasuk  Indonesia sejak  Maret  2020  telah  mendorong  pemerintah  mengeluarkan  sejumlah kebijakan diantaranya  mengharuskan  melakukan physical  distancing , pembatasan  sosial  dan  menghimbau  masyarakat  tidak  keluar  rumah. Akibatnya  kebutuhan  masyarakat  sehari-hari  yang  sebelumnya  cukup terpenuhi,  menjadi  hamper  tidak  dapat  terpenuhi,  terutama  bahan  pangan. Banyak  usaha  masyarakat  seperti  peternakan  unggas,  budidaya  ikan  dan lainnya  terpaksa  harus  berhenti.  Akibatnya  jumlah  pengangguran  makin bertambah. Sementara di  sisi  lain kita  memiliki  banyak  sumber daya alam bahan  pangan  yang  belum  terkelola  misalnya  kelor,  talas  dan  air  buah kelapa.  Kegiatan  ini  memberikan  pelatihan  wirausaha  dan  keterampilan pengolahan berbagai  jenis  jajan  tradisonal  Lombok.  Pelaksanaan  kegiatan dilakukan  melalui  penyuluhan,  pelatihan  dan  pendampingan.    Kegiatan penyuluhan  dan  pelatihan  telah  diikuti  oleh  20  orang  peserta  dan  telah terbentuk  satu  wirausa  pengolahan  jajan  tradisional  Lombok  UMKM “Patuh Angan” di desa lokasi.
Keywords: Resapan Biopori, Ekonomi Berkelanjutan

## Pendahuluan
Pandemi COVID-19 yang melanda Indonesia  sejak  Maret  2020  telah  mendorong pemerintah  mengeluarkan  sejumlah  kebijakan diantaranya  mengharuskan  melakukan  physical distancing,  pembatasan  sosial  dan  menghimbau masyarakat tetap di rumah. Hal ini telah berdampak terhadap berbagai sektor, misalnya sektor pertanian dalam  pemenuhan  kebutuhan  pangan  masyarakat terganggu,  beberapa  komoditi  menjadi  langka bahkan menimbulkan krisis.
Krisis  terutama  di  bidang  ekonomi  yang dialami Bangsa Indonesia memberatkan sebahagian besar  masyarakat  kita.  Harga  bahan  pangan
melambung  tinggi.  Hal  ini  karena  banyak  dari komoditas  tersebut  bibitnya  diimpor,  juga  pupuk dan pembasmi hamanya. Bahkan ada yang diimpor dalam  bentuk  jadi,  langsung  dikonsumsi  walaupun sebenarnya  dapat  diproduksi  di  Indonesia.  Hal  ini karena  prilaku  sebagian  besar  masyarakat  kita cenderung  konsumtif,  kurang  menghargai  produk sendiri,  terlena  dengan  murahnya  harga,  enggan mengusahakan sendiri. Akibatnya kebutuhan masyarakat  sehari-hari  yang  sebelumnya  cukup terpenuhi, pada saat aktivitas ekonomi dan kegiatan diperketat  seperti  saat  pandemi Covid-19 menjadi jauh  dari  cukup  dan  nayris  tak  dapat  terbeli  oleh sebagian  besar  masyarakat,  terutama  produk pertanian.  Banyak  usaha  masyarakat  seperti
peternakan  unggas,  budidaya  ikan  dan  lainnya terpaksa  harus  berhenti  terutama  yang  bergantung atau  mengguanakan  komponen  impor.  Akibatnya jumlah penganggur pun makin bertambah.
Di  sisi  lain  banyak  sumber  daya  alam  kita yang  belum  dikelola  misalnya  kelor,    talas  dan  air buah kelapa. Air buah kelapa sampai saat ini masih dibuang  percuma.  Limbah  kelapa  tersebut    dapat diolah  menjadi  produk  yang  bernilai  ekonomi tinggi  misal  air  buahnya  untuk  pembuatan  kecap dan nata  decoco .  Hal  ini  karena  masyarakat  belum tahu cara pengolahannya.
Desa Nyerot, Kecamatan Jonggat Kabupaten  Lombok  Tengah  merupakan  salah  satu desa  penghasil  kelapa.  Letaknya  cukup  strategis, mudah dijangkau dengan transportasi  umum,  15 Km arah Selatan Kota Mataram. Tingkat pendidikan  penduduk  rata-rata  rendah,  ketrampilan yang  dimiliki  sederhana,  sehingga  pendapatannya relatif rendah, dan jumlah penganggur cukup tinggi. Mata  pencaharian  utama  penduduk  sebagian  besar di sektor pertanian, dengan luas lahan  0, 3 hektar per  kepala  keluarga  (Mahrus, dkk. 1997).  Oleh karena  itu  sebagian  besar  penduduk  dewasa berkerja  ke  manca  negara,  sebagai  buruh  di perkebunan  dan  pembantu  rumah  tangga.  Hasil pertaniannya yang utama adalah kelapa, pisang, dan ketela.
Dari uraian di atas dalam upaya mengentaskan masyarakat dari kemiskinan, khususnya  di  Desa  Nyerot  Kecamatan  Jonggat Kabupaten  Lombok  Tengah,  perlu  dilakukan pelatihan  Pembentukan  Wirausaha  dan  berbagai keterampilan  praktis  seperti:  Pemanfaatan  air  buah kelapa menjadi kecap dan nata decoco, pengolahan berbagai jenis jajan tradisonal Lombok dan lainnya.

## Metode
Metode  yang  digunakan  dalam  kegiatan Pelatihan  ini  adalah  metode Andragogi yaitu menekankan  partisipasi  aktif  dari  khalayak  sasaran melalui  diskusi,  kerja  kelompok  dan  demontrasi lapangan.  Kegiatan  ini  dilaksanakan  dengan pemberian  teori  25%  dan  praktek  75  %.  Kegiatan ini dilaksanakan selama 6 bulan melibatkan 4 orang pendamping,  dosen  Fakultas  Keguran  dan  Ilmu Pendidikan Universitas Mataram, 10 orang mahasiswa  KKN    dan  20  orang  peserta  dari masyarakat di desa lokasi.
Kegiatan yang dilaksanakan dalam
pelatihan ini yaitu:
1 Pendidikan untuk penyampaian petunjuk pembentukan wirausaha baru dan berbagai jenis jajan tradisinal Lombok;
2 Praktik pembuatan berbagai jenis jajan tradisinal Lombok;
3 Pendampingan pengolahan produk.

## Hasil dan Pembahasan
Selaras  dengan  tujuan  kegiatan  pembentukan wirausaha  melalui  pelatihan  pengolahan  jajan tradional  di  Desa  Nyerot  Kabupaen  Lombok Tengah  untuk  meningkatkan  pendapatan  dan kesejahteraan  masyarakat.  Sehubungan  dengan  hal tersebut,  berikut  disajikan  kegiatan  yang  telah dilakukan.
Kegiatan Pengolahan a. Produksi Produk  merupakan  segala  sesuatu  yang ditawarkan kepada masyarakat untuk dikonsumsi,  baik  itu  yang  sifatnya  nyata ataupun  yang  bersifat  tidak  berwujud  karena dalam  bentuk  layanan  jasa,  pengalaman ataupun  ide.  Produk  yang  ditawarkan  harus dapat memenuhi kebutuhan masyarakat dalam segmen  target  tertentu.  Oleh  sebab  itu,  pihak yang  bertanggung  jawab  terhadap  pemasaran produk  tersebut  harus  mampu  memahami tentang  siklus  hidup  yang  dimiliki  oleh produk  yang  akan  dipasarkannya  kemudian harus  pula dapat menyusunran dapat berjalan lancar  dan  hasilnya  pun  sesuai  dengan ekspektasi.
Kami  melakukan  produksi  bersama  dengan para  ibu  dalam  salah  satu kelompok usaha wanita  patuh  angen.  Kami  melakukan kegiatan  produksi  sebanyak  tiga  kali  dalam kegiatan produksi, kami melakukan kegiatan  mulai  dari  pemilihan  daun  kelor sampai dengan proses pemasaran.
b. Pengemasan
Pengemasan  adalah  aktivitas  merancang  dan memproduksi  wadah  atau  pembungku  suatu pkonsumen yang sedang membedakan beberapa  produk  yang  bentuk  dan  mutunya hampir  sama.  Pengertian  kemasan  atau  sering juga  disebut  bungkus  adalah  wadah  atau pembungkus  suatu  produk.  Definisi  kemasan lebih  mengacu  sebagai  obyek  fisik  itu  sendiri,
misalnya karton, botol, kontainer atau bungkus.  Sebuah  kemasan  bisa  berupa bungkus  permen,  botol  shampoo.Pengertian mengemas  adalah  tindakan  membungkus, menutup suatu barang atau sekelompok barang dengan  material  kemasan.  Material  kemasan tersebut  bisa  berupa  kertas,  plastik,  kaca, tekstil,  logam,  dan  berbagai  macam  material yang  digunakan  untuk  tujuan  pengemasan. Proses  pengemasan    merupakan    tahap    akhir dalam  proses produksi  yang  bertujuan  untuk menjaga    kualitas    dan    umum    simpen    pada suatu produk. Awalnya kemasan yang digunakan  yaitu  hanya  plastik  biasa  setelah adanya kelompok KKN, kami menginovasikan kemasan  menjadi  lebih  simple  dan  menarik menggunakan standing pouch
c. Pemasaran
Dalam  pemasaran  mencakup  periklanan, penjualan,  dan  pengiriman  produk  kepada konsumen atau bisnis lain. Adapun tujuan dari pemasaran ini adalah tentunya untuk memaksimalkan keuntungan dengan menyusun    suatu    strategi    pemasaran.  Dalam pemasaran,  perusahaan  membutuhan  suatu strategi  yang  sesuai  dengan  target  yang disasarkan,  sehingga  seringkali  pemasaran melibatkan  artis,  olahragawan,  figur  publik, dan  lain  sebaginya.  Pemasrana  tak  hanya  soal aktivitas  iklan  saja,  namun  juga  mencakup berbagai aspek salah satunya adalah penentuan desain  kemasan.  Desain  kemasan  ini  sangat berpengaruh  besar  terhadap  strategi  pemasran, semakin  menarik  kemasan  yang  dibuat, semakin  banyak  pula  calon  konsumen  untuk membeli. Tim pengaddian membantu pemasaran  dengan  cara  mempromosikan melalui  media  sosial  seperti facebook dan whatsaap grup  dan  promosi  langsung  pada saat kegiatan car free day.
Berikut  disajikan  beberapa  capaian  dari kegiatan  Pelatihan  kewirausahaan  pengolahan jajan tradional di Desa Nyerot Kabupaen Lombok Tengah.
Desain  stiker  kemasan  produk.  Desain kemasan  produk  yang  dihasilkan  mempunyai variasiukuran  dan  bentuk  yang  pada  akhirnya akan  menambah  kualiatas  daya  saing  terhadap produk yang dihasilkan. Jajan kering yang biasa
diproduksi  mitra.  srtiker  ini  jugamempermudah bagi  para  konsumen  dalam  memilih  aneka jajanan  yang  akan  dipesan.  Dokumentasi  disain stiker  UKM  Dokumentasi  disain  stiker  UKM ditunjukkan pada Gambar 1 dibawah ini:
Gambar  1 :  Desain  Stiker  kemasan  produk  jajan tradisonal tarek desa nyerot.
Pengajuan sertifikat label halal. Pengajuan sertifikat label  halal  MUI  penting  untuk  membedakan  dan mengetahui  produk-produk  yang  dihasilkan  oleh pelaku  usaha  termasuk  UMK  dalam  pemenuhan Standar  Kehalalan  sebagai  makanan  yang  sehat, aman  danproporsional.  Pengajuan  sertifikat  label halal ditunjukkan pada gambar 2 berikut.
Gambar 2 : Pengajuan sertifikat label halal
Terbitnya Perizinan Pangan Indutri Rumah Tangga (PIRT)  untuk  Kelompok  Usaha  Patuh  Angen. Penerbitan perzinaan industri rumah tangga (PIRT) bertujuan  meningkatkan  kepercayaan  konsumen. Dengan  adanya  perijinan  PIRT  (Pangan  Industri Rumah Tangga) maka dengan begitu usaha pangan olahan  lebih  aman  di  konsumsi,  dan  dapat meningkatkan  jaringan  pemasaran.  Dokumentasi sertifikat  PIRT  yang  sudah  terbit  untuk  berbagai macam  aneka  jajanan  Tradisional  khas  Lombok yang  di  produksi  oleh  Kelompok  Usaha  Patuh Angen.

## Olahan Tareq Kelor dan Tareq Original
Tareq  merupakan  jenis  kue  kering  dengan  tekstur renyah.  Biasanya  kue  ini  dijadikan  oleh-oleh masyarakat  yang  berkunjung  ke  Pulau  Lombok. Jajanan  tareq  dibuat  dengan  bahan  utama  tepung beras  dengan  santan  kelapa.  Tekstur  renyahnya berasal  dari  kapur  sirih.  Jajanan  tareq  ini  juga sering  dijumpai  pada  saat  acara  adat  di  Lombok seperti  pada  saat  begawe  dan  acara-acara  besar lainnya.  Namun,  jajanan  tareq  masih  memiliki peminat  yang  bisa  dibilang  masih  sangat  sedikit, oleh  karena  itu, Kelompok  usaha  Patuh  Angen yang  berlokasi  di  Desa  Nyerot  ini  membuat inovasi baru dengan jajanan tareq yakni membuat varian  rasa  baru  seperti  jajan  Tareq  Kelor  yang dimana  adonannya  dicampur  menggunakan  daun kelor dan ditambahkan dengan margarin dan telur agart  eksturnya  menjadi  lebih  gurih  dan  lebih nikmat.  Pada  jajanan  tareq  yangdulu,  masih menggunakan  kapur  sirih  sebagai  perenyah, sedangkan kelompok usaha patuh angen ini sudah menggantinya  dengan  penggunaan  margarin  dan telur.  Bukan  dari  segi  rasa  saja  yang  berubah, namun  dari  segi  bentuk  juga  berubah,  kelompok usaha  patuh  angen  ini  membuat  tareq  dengan bentuk  keong  yang Berikut  rincian  alat  dan  bahan serta carapembuatan jajan tareq kelor:
Alat dan bahan :
1)  Panci,2)  kukusan,3)  Sendok  4)  Nampan,  5) Penggilingan,6) Blender, 7) Panci, 8) Alat potong, 9)  Wajan,  10)  Saringan,  11)  Mangkuk,  12) Spatula,  13)  Garam,  14)  Margarin,  15)  Daun kelor,  16)  Santan  kelapa,  17)  Telur,  18)  Tepung beras,  19)  Tepung  ketan,  19)  Minyak  goreng  20) Gula halus.
Cara pembuatan :
1) siapkan alat dan bahan, kemudian tepung beras yg sudah  halus  kita  kukus  dulu  selama  kurang  lebih  10 menit,  kemudian  kita  angkat.  2)  Tambahkan  telur, garam, dan santan sedikit demi sedikit, campur semua hingga adonan menjadi kalis, (jangan sampai adonan terlalu keras dan terlalu lembek). 3) tambahkan daun kelor yang sudah direbus dan diblender dengan santan kelapa  ke  dalam  adonan,  khusus  untuk  varian  rasa kelor). 4) Setelah kalis kemudian kita giling tipis-tipis kemudian kita bentuk adonan menjadi bentuk keong. 5)  kemudian  goreng  dengan  minyak  panas  sampai berwarna kecoklatan (golden brown). 6) untuk varian
original,  setelah  ditiriskan  kemudian  dibaluri  dengan gula  halus.  7)  Jaje  tarek  siap  untuk  dikemas  dan dinikmati.
Berikut disajikan proses pembuatan salah atu jajan tradisonal Lomok seperi pada Gambar 3

## Pemasaran
Pemasaran  mencakup  periklanan,  penjualan,  dan pengiriman  produk  kepada  konsumen  atau  bisnis lain.  Adapun  tujuan  dari  pemasaranini  adalah tentunya  untuk  memaksimalkan  keuntungan dengan  menyusun  suatu  strategi  pemasaran. Dalam  pemasaran,  perusahaan  membutuhan  suatu strategi yang sesuai dengan target yang disasarkan, sehingga seringkali pemasaran melibatkan  artis,  olahragawan,  figur  publik,  dan lainsebaginya. Pemasrana tak hanya soal aktivitas iklan  saja,  namun  juga  mencakup  berbagai  aspek salah  satunya  adalah  penentuan  desain  kemasan. Desainkemasaninisangatberpengaruhbesar terhadap  strategi  pemasran,  semakinmenarik kemasan yang dibuat,  semakin banyak pula calon konsumen untukmembeli.
Berikut jenis-jenis pemasaran:

## a. Iklan
Iklan  adalah  salah  satu  jenis  pemasaran paling  umum  dan  mudah  ditemui.  Iklan  adalah strategi  pemasaran  berbayar  yang  menggunakan beragam media  yang meliputi televisi,  surat  kabar, radio, media daring, hingga billboard.
b. Internet
Pemasaran  via  internet  mulai  populer  sejak era  digital.  Biasanya  dilakukan  dengan  beriklan melalui  website,  mesin  pencari,  media  online, hingga media sosial.
c. Branding
Branding pemasaran adalah metode untuk mengenalkan  produk  lebih  dikenal  masyarakat sebagai  calon  konsumen.  Branding  bisa  dilakukan dengan  beragam  cara,  seperti  menjaga  kualitas, pelayanan pasca penjualan, hingga logo.
Dari  macam-macam  jenis  pemasaran  di  atas, pemasaran juga memiliki fungsi antara lain:

## 1. Peningkatan penjualan
Pemasaran adalah tentunya meningkatkan penjualan yang pada akhirnya meningkatkan laba (keuntugan). Semakin banyak aktivitas pemasaran, maka semakin besar peluang produk atau jasa terjual.
2. Pengenalan produk
Pengenalan  produk  jadi  salah  satu  fungsi  dari pemasaran. Dengan adanya aktivitas pemasaran,
maka  produk  akan  lebih  mudah  dikenal  oleh konsumen.
3. Riset
Fungsi pemasaran salah satunya terkait riset.
Dengan pemasaran, maka bisa diketahui secara detail target konsumen, sebaran konsumen, danproduk yang disukai konsumen.
4. Kepuasan konsumen
Strategi  pemasaran  adalah  tidak  cukup dengan  membuat  produk  berkualitas  saja,  tetapi juga  terkait  kepuasan  konsumen.Karena kepuasan konsumen  akan  menjadikan  penjualan  produk  di masa mendatang tumbuh.

## 5. Kompetensi
Tujuan  pemasaran  adalah  tentunya  sebagai kompetisi.  Untuk  memenangkan  persaingan,  maka perusahaan  harus  melakukan  strategi  pemasaran dengan  menonjolkan  keunggulannya  dibandingkan dengan produk lain.
Komponen-komponen dalam pemasaran antara lain:

## Product (Produk)
Produk merupakan segalasesuatu yang ditawarkan kepada  masyarakat  untuk  dikonsumsi,  baik  itu yang  sifatnya  nyata  ataupun  yang  bersifat  tidak berwujud  karena  dalam  bentuk  layanan  jasa, pengalaman ataupun ide. Produk yang ditawarkan harus  dapat  memenuhi  kebutuhan  masyarakat dalam  segmen  target  tertentu.  Setiap  produk pastimemiliki  siklus  hidup,  oleh  sebab  itu,  pihak yang  bertanggung  jawab  terhadap  pemasaran produk  tersebut  harus  mampu  memahami  tentang siklus  hidup  yang  dimiliki  oleh  produkyang  akan dipasarkannya  kemudian harus  pula  dapat menyusun  perencanaan  yang  matang  agar  proses pemasaran dapat berjalan lancar dan hasilnya pun sesuai dengan ekspektasi.
Price (Harga)
Price  (harga)  adalah  nilai  yang  harus  dibayarkan oleh konsumenagar bisa mendapatkan produk yang mereka  inginkan.  Tentu  saja,  menentukan  harga dari  sebuah  produk  bukan  perkara  yang  mudah, sebab pada dasarnya, harga harus diukur dari nilai yang  dirasakan  oleh  konsumen  dari  produk  yang ditawarkan  kepada  konsumen.  Ada  beberapa kegiatan  pemasaran  yang  memiliki  keterkaitan dengan penetapan harga, diantaranya seperti: Price
tactic  and  strategy,  Price structure/price  setting, Discount (customer), Allowance,  rabates  (dist. channel),  Payment  term  (credit,  cash) dan  lain sebagainya.  Harga  jual  produk  mitra  dipasarkan dengan harga yang beragam sesuai dengan bahan- bahan  yang  digunakan  dalam  pengolahan  aneka jajanan  tersebut.  Untuk  aneka  jajanan  kering dikemas  dengan  dua  ukuran  yaitu;  dengan  ukuran kemasan 60 kg, dan 140 kg. Harga yang kemasan 60  kg  dengan  harga  dari  Rp  Rp  5000,  dan  harga untuk  yang  kemasan  yang  ukuran  140  kg  dengan harga Rp Rp 12.000.

## Place (Tempat)
Place atau tempat dapat diartikan sebagai kegiatan sebuah  perusahaan  membuat  dan  memasarkan produk  kepada  target  pasarnya.  Keberadaan tempat dalam konsep 4baruan pemasaran terbilang sangat  penting,  sebab  agar  bisa  membuat konsumen  yang  membutuhkan  produk  tersebut dapat  melakukan  transaksi  jual  beli,  maka tempatnya  harus  jelas  dan  telah  diketahui  oleh banyak  orang.  Seperti  diketahui,  bahwa  sebuah produk  akan  dapat  sampai  ke  tangan  konsumen, tentunya  mengalami  proses  yang  cukup  panjang, salah  satunya  adalah  proses  menentukan  tempat yang  tepat  untuk  melakukan  distribusi  produk (distribution chanel). Selanjutnya membuat produk  tersebut  memiliki  tempat  yang  mudah dijangkau  oleh  target  pasarnya  (availability  and visibility).  Proses  penempatan  produk  yang termasuk ke dalam konsep 4 bauran pemasaran ini meliputi  beberapa  hal,  yaitu:  bagaimana  produk dibawa  ke area  target  pasar,  lalu  berlanjut  dengan proses  pemilihan  saluran  distribusi  yang  tentunya disesuaikan  dengan  segmen  target  pasar  yang dikehendaki  serta  kemudian  proses  penempatan produk di tempat tersebut.

## Advertising
Advertising  merupakan  bentuk  presentasi  non personal  serta  promosi  ide,  barang  atau  layanan jasa  yang  dilakukan  oleh  sponsor  yang  ditunjuk dan juga telah mendapat bayaran.

## Sales Promotion
Sales  promotion,  merupakan  insentif  jangka pendek  yang  dilakukan  dengan  tujuan  mendorong keinginan  calon  konsumen  agar  tertarik  untuk mencoba membeli produk dan layanan jasa.
Public relation  sand publicity
Public  relation  sandpublicity merupakan  sebutan untuk  berbagai  program  yang  sebelumnya  telah mengalami proses perancangan agar bisa mempromosikan ataupun melindungi citra perusahaan  serta  tentunya  produk  yang  telah diproduksi.

## Kesimpulan
Dari  uraian  dan  pembahasan  di  atas mengenai  pelatihan  pembentukan  wirausaha  dan keterampilan  pengolahan berbagai  jenis  jajan tradisonal  Lombok  di  Desa  Nyerot  Kabupaten Lombok  Tengah  dalam  upaya  meningkatkan pendapatan  masyarakat  dan  menciptakan  lapangan kerja merupakan solusi yang tepat untuk meningkatkan  kesejahteraan  masyarakat.  Kegiatan tersebut  telah  diikuti  oleh  20  orang  peserta  yang berkeinginan  kuat  untuk  berwirausaha  dari  desa lokasi  dan  telah  terbentuk  satu  keompok  wirausa pengolahan  jajan  tradisional  Lombok  “Patuh Angan” di desa lokasi.

## Ucapan Terima Kasih
Kami  menyampaikan  Terima  Kasih  Kepada  FKIP Universitas  Mataram  yang  telah  memberikan  dana Penganbdian  Kepada  Masyarakat  ini  dan  Kepala Desa  Nyerot  Kecamatan  Jonggat  Kabupaten Lombok  Tengah  yang  telah  membantu  di Lapangan.

## Daftar Pustaka
Badan  Pusat  Statistik  Lombok  Tengah.  2016. Kabupaten  Lombok  Tengah  Dalam  Angka. Lombok Tengah, 2016.
Macam-macam  teknik  pengolahan  kue  beserta contohnya - Anythings School
(anythingschool.blogspot.com)
Majdi,  M.  Z.,  Rizkiwati,  B.  Y.,  &Wirasasmita,  R. H.  (2019).  Peningkatan  kualitas  dan  daya saing  produk  usaha  jajanan  khas  Lombok di  Desa  Suradadi  Kabupaten  Lombok Timur. Abdi Insani, 6(2),158-172.
Sari  Byna  ,  Farida  Y  &  Lamsah.  (2019)  Analisis
Strategi Pemasaran Untuk Meningkatkan Penjualan Produk Tanaka Pt
.  Sumber  Digital  Media  Banjarmasin Elektronik
Sari,  I.  A.  L.  N.,  &Putri,  D.  A.  P.  A.  G.  (2021). Pegembangan  UMKM  Jajan  Sengait  di Desa Sading Melalui Inovasi  Branding dan Packaging . Integritas: Jurnal
Pengabdian, 5(2), 268-275.
Yamin,  M.  2020.  Mengenal  Dampak  Negatif  Zat Aditif  pada  Makanan.  Jurnal  Pengabdian Magister Pendidikan  IPA, Volume 3, Nomor
2.
Yamin,  M.,  Taufik  Hidayat 2 ,  Ahmad  Nubhan 3 , Soviana  Agustina 4 ,  Dindi  Listiawati 5 ,  Siti Kholida 6 ,  Rika  Ramdayani 7 ,  Sri  Muliani Kamarudin 8 ,  Surya  Anjani 9 ,  Sirli  Siska 10 , Nurhayati 11 ,  Handini 12 .,  2022,  Pelatihan Pengolahan  Jajan  Tareq  Lombok  untuk Meningkatkan  Pendapatan  Pengrajin  di Desa  Nyerot  Lombok    Tengah.  Jurnal Pengabdian  Magister  Pendidikan  Ipa, Volume 5, Nomor 1.