## Laman Jurnal: https://ppnp.e-journal/agrokompleks
Pengaruh penambahan kalsium karbonat (CaCO 3 ) terhadap kelangsungan hidup benih lobster air tawar ( Cherax quadricarinatus )
Effect of addition of calcium carbonate (CaCO 3 ) on the survival rate of freshwater crayfish (Cherax quadricarinatus) seeds

## Syaharuddin
Pranata Laboratorium Pendidikan (PLP) Jurusan Teknologi Budidaya Perikanan Politeknik Pertanian Negeri Pangkajene Kepulauan Corresponding author: syahruddin.ppnp@gmail.com
Diterima Tanggal 27 Mei 2021, Disetujui Tanggal 30 Juli 2021

## Abstrak
Lobster  air  tawar  ( Cherax  quadricarinatus )  merupakan  salah  satu  jenis  udang  air  tawar  yang  banyak dibudidayakan di Indonesia. Pertumbuhan merupakan faktor yang sangat penting dalam budidaya lobster air tawar. Pertumbuhan lobster air tawar terjadi melalui proses moulting dan kalsifikasi, sehingga ketersediaan kalsium  di  dalam  air  memegang  peranan  penting  pada  saat  fase  tumbuh  tersebut.  Salah  satu  cara  untuk meningkatkan  kadar  kalsium  di  dalam  air  dapat  dilakukan  dengan  penambahan  kapur  (CaCO 3 ),  sehingga diharapkan udang akan lebih mudah dalam memperoleh Kalsium dari perairan. Penelitian ini dilaksanakan pada  23  Februari  hingga  23  April  2021  di  Laboratorium  Pembesaran  Ikan  Air  Tawar  Politeknik  Pertanian Negeri Pangkajene dan Kepulauan. Hewan uji adalah benih lobster air tawar.  Penelitian ini menggunakan Rancangan  Acak  Lengkap  (RAL)  dengan  3  taraf  perlakuan  penambahan  CaCO 3 ke  dalam  media pemeliharaan, masing-masing dengan 3 kali ulangan, yaitu A (50 ppm CaCO 3 ), B (100 ppm CaCO 3 ) dan C (150  ppm  CaCO 3 ).  Wadah  yang  digunakan  adalah  baskom  sebanyak  9  buah,  masing-masing  diisi  air sebanyak  6  liter.  Benih  lobster  air  tawar  ditebar  dengan  kepadatan  5  ekor/wadah,  diberikan  pakan  cacing tubifex dengan frekuensi pemberian pakan 2 kali sehari yaitu pukul 08.00 dan 17.00 sebanyak 3% dari berat biomassa.  Parameter  yang  diamati  adalah  kelangsungan  hidup  lobster  air  tawar  selama  penelitian.    Data kelangsungan  hidup  benih  lobster  air  tawar  dianalisis  menggunakan  ANOVA  dengan  bantuan  SPSS. Berdasarkan  hasil  penelitian,  secara  kuantitatif  kelangsungan  hidup  tertinggi  diperoleh  pada  perlakuan  A dan  B  yaitu  87%,  kemudian  perlakuan  C  yaitu  80%.  Namun  secara  statistik  penambahan  CaCO 3 tidak memberikan pengaruh (p>0,05) terhadap kelangsungan hidup benih lobster air tawar.
Kata Kunci: lobster air tawar, CaCO 3 , tingkat kelangsungan hidup

## Abstract
Freshwater  crayfish  ( Cherax  quadricarinatus )  is  one  type  of  freshwater  shrimp  that  is  widely  cultivated  in Indonesia.  Growth  is  a  crucial  factor  in  the  cultivation  of  freshwater  crayfish.  The  growth  of  freshwater crayfish occurs through the process of moulting and calcification, so the availability of calcium in the water plays an important role during the growth phase. One way to increase calcium levels in water can be done by adding calcium carbonate  (CaCO 3 ), so  it is  hoped that shrimp will find it easier to obtain calcium from the waters.  This  research  was  carried  out  from  February  23  to  April  23,  2021  at  the  Freshwater  Fish  Raising Laboratory of the Pangkep State Polytechnic of Agriculture. The test animals were freshwater crayfish seeds. This  study  used  a  completely  randomized  design  (CRD)  with  3  levels  of  treatment  adding  CaCO 3 to  the maintenance medium, each with 3 replications, namely, A (50 ppm CaCO 3 ), B (100 ppm CaCO3) and C (150 ppm CaCO 3 ). The containers used were 9 basins, each filled with 6 liters of water. Freshwater crayfish seeds were stocked at a density of 5 fish/container, fed with tubifex worms with a frequency of feeding 2 times a day  at  08.00  and  17.00  as  much  as  3%  of  the  weight  of  the  biomass.  The  parameter  observed  was

## Syaharuddin | Agrokompleks Vol. 21 No.2 Edisi Juli 2021
the survival of freshwater crayfish during the study. Freshwater l crayfish seed survival data were analyzed using ANOVA with the help of SPSS. Based on the results of the study, the highest survival rate of 87% was found  in  treatments  A  and  B,  while  treatment  C  resulted  in  the  survival  of  80%.  However,  statistically,  the addition of CaCO 3 had no effect (p>0.05) on the survival of freshwater crayfish seeds.
Keywords: CaCO 3 , freshwater crayfish , survival rate

## PENDAHULUAN
Lobster  Air  Tawar  (LAT)  memiliki keunggulan  dibandingkan  lobster  air  laut, diantaranya  sudah  dapat  dibudidayakan  dan teknik budidayanya lebih mudah jika dibandingkan  udang  windu  dan  udang  galah. Perkembangan  hidupnya  sederhana  tanpa melalui stadia larva yang rumit (nauplius, zoea, mysis,  post  larva)  seperti  pada  udang (Susanto, 2010) Adapun kelebihan dari lobster air tawar menurut Ernawati dan Chrisbiyantoro (2011)  yaitu  karakternya  tidak  mudah  stress dan  tidak  mudah  terserang  penyakit,  asalkan kebutuhan  pakan,  kualitas  air  dan  kebutuhan oksigen  terpenuhi  maka  lobster  dapat  tumbuh dan  berkembang    cepat,  serta  memiliki  daya untuk  bertelur  tinggi.  Jika  dilihat  dari  kondisi iklim dan siklus musimnya, lobster memungkinkan untuk dibudidayakan sepanjang tahun.  Dengan  potensi  iklim  yang  sangat mendukung  dan  sumber  pakan  alami  yang cukup  tersedia  di  alam  dan  mudah  diperoleh, maka lobster akan tumbuh dengan cepat.
Setelah moulting, lobster air tawar akan melakukan  kalsifikasi  atau  proses  pengerasan eksoskeleton  baru.  Kalsifikasi  yang  tidak sempurna dapat menyebabkan periode pengerasan eksoskeleton lunak semakin lama. Lobster  air  tawar  masih  lemah  dalam  kondisi tersebut  sehingga  secara  tidak  langsung  lebih rentan  terhadap  serangan  sejenisnya  atau kanibalisme. Proses kalsifikasi tersebut dipengaruhi  oleh  ketersedian  kalsium  (Ca)  di dalam  perairan (Rukke, 2002).  Hasil  penelitian Rukke  (2002), Gammarus spp.  yang  hidup  di daerah  kapur  dapat  tumbuh  lebih  besar, kemudian  konsentrasi  Ca  dalam  air  yang rendah dapat membatasi pertumbuhan Astacus astacus .  Hal  tersebut  mengindikasikan  bahwa Ca  dapat  mempengaruhi  ukuran  maksimal krustasea (Rukke, 2002).
Pertumbuhan  lobster  air  tawar  terjadi melalui  proses  moulting  dan  kalsifikasi, sehingga  ketersediaan  kalsium  di  dalam  air
memegang  peranan  penting  pada  saat  fase tumbuh  tersebut.  Salah  satu  cara  untuk meningkatkan kadar kalsium di dalam air dapat dilakukan dengan penambahan kapur (CaCO 3 ), sehingga  diharapkan  udang  akan  lebih  mudah dalam  memperoleh  kalsium  dari  perairan. Penambahan  kapur  juga  akan  meningkatkan jumlah  HCO 3 -  yang  diperlukan  dalam  proses kalsifikasi.  Penambahan  kapur  diharapkan dapat meningkatkan pertumbuhan udang pada saat  kalsifikasi,  sebab  kekurangan  kalsium dapat  mengakibatkan  proses  pengerasan eksoskeleton  lebih  lama.  Namun  penambahan kapur yang berlebih di dalam kolam tidak akan efektif,  karena  kapur  tidak  dapat  larut  lagi dalam  air  pada  pH  8,3  atau  lebih  (Wurts  & Masser, 2004 dalam Arsono et al., 2010 ). Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh  penambahan  kalsium  karbonat dengan konsentrasi berbeda terhadap kelangsungan hidup benih lobster air tawar.

## BAHAN DAN METODE

## Waktu dan Tempat
Penelitian  dilakukan  pada    23  Februari 2021  hingga  23  April  2021  di  Laboratorium Pembesaran Ikan Air Tawar untuk pemeliharaan  dan  pengujian  kualitas  air dilakukan  di  Laboratorium  Kualitas  Air Politeknik Pertanian Negeri Pangkajene Kepulauan.

## Materi Penelitian
Wadah  penelitian  adalah  baskom  yang telah  dibersihkan  dengan  air  bersih  dan dikeringkan  selama 24 jam, kemudian  baskom tersebut  diisi  dengan  air  tawar.  Baskom  yang digunakan  sudah  dilengkapi  dengan  instalasi aerasi  sebagai  sumber  oksigen.  Sebelum digunakan, semua peralatan dan air disterilkan terlebih  dahulu  dan  air  diaerasi  kuat.  Benih lobster  air tawar  yang  akan  digunakan  terlebih dahulu diaklimatisasi selama satu minggu agar dapat  beradaptasi  di  wadah  budidaya  yang

## Syaharuddin | Agrokompleks Vol. 21 No.2 Edisi Juli 2021
baru  untuk  mengurangi  stress  sebelum dilakukan pengujian. Benih lobster ditebar pada wadah penelitian sebanyak 6 ekor/wadah.
Pemeliharaan  benih  lobster  air  tawar dilakukan  selama  60  hari.  Selama  penelitian dilakukan  pengelolaan  pakan  dan  kualitas  air. Jenis  pakan  yang  diberikan  adalah  cacing tubifex dengan dosis 3%/BB, dengan frekuensi pemberian  2  kali  sehari  yaitu  pagi  25%  dan sore  75  %.    Sisa  pakan  dan  feses  lobster disipon setiap hari dan dilakukan penambahan air.    Pengukuran  kualitas  air  meliputi  suhu, salinitas,  pH  dan  DO  dilakukan  secara  in  situ, sedangkan  kesadahan  diukur  di  laboratorium. Parameter  yang  diamati  adalah  kelangsungan hidup berdasarkan (Purnomo, 2012) :
𝑆𝑅 = 𝑁𝑡 / 𝑁𝑜𝑥 100%
Keterangan : SR  :  Kelangsungan hidup (%) Nt   :  Jumlah lobster akhir (ekor) No  : Jumlah lobster awal (ekor)

## Rancangan Percobaan
Penelitian  ini  merupakan  penelitian eksperimental  menggunakan  Rancangan  Acak Lengkap (RAL). Penelitian dilaksanakan dalam 3 taraf penambahan dosis CaCO 3 ke dalam air pemeliharan  sebagai  perlakuan,  masing- masing  dengan  3  kali  ulangan.  Perlakuan penambahan CaCO 3 yaitu : A : 50 ppm/10 hari, B : 100 ppm/10 hari, dan C : 150 ppm/10 hari.

## Analisa Data
Data  yang  diperoleh  dari  penelitian  ini berupa  data  tingkat  kelangsungan  hidup dianalisis  menggunakan  ANOVA  dengan bantuan SPSS.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Berdasarkan hasil penelitian menunjukkan  bahwa  tingkat  kelangsungan hidup  lobster  air  tawar  dengan  perlakuan
penambahan  kalsium karbonat (CaCO 3 ) berkisar  antara  80-87%.  Hasil  analisis  statistik menunjukkan bahwa penambahan CaCO 3 tidak memberikan  pengaruh  (p>0,05)  terhadap kelangsungan hidup benih lobster air tawar ( C. quadricarinatus ).  Kelangsungan  hidup  yang tinggi  dan  tidak  ada  perbedaan  diantara perlakuan  konsentrasi  CaCO 3 ,  kemungkinan disebabkan  karena  dosis  perlakuan  CaCO 3 merupakan  kisaran  dosis  yang  optimal sehingga  tidak  menjadi  masalah  pada  proses kalsifikasi atau proses pengerasan eksoskeleton
baru pasca molting. Kemungkinan  lain  adalah  kandungan  CaCO 3 pada  air  pemeliharaan  yang  digunakan  dalam penelitian ini sudah optimal.
Menurut  Rukke (2002),  proses kalsifikasi tersebut  dipengaruhi  oleh  ketersedian  Kalsium (Ca)  di  dalam  perairan.  Kalsifikasi  yang  tidak sempurna dapat menyebabkan periode pengerasan eksoskeleton lunak semakin lama, menyebabkan  lobster  air  tawar  yang  masih lemah lebih rentan terhadap kanibalisme.
Faktor pendukung lainnya yang menyebabkan kelangsungan  hidup tinggi  pada penelitian  ini  adalah  dosis  pakan  dan  waktu pemberian pakan yang tepat, serta kualitas air yang  optimal  selama  pemeliharaan.  Kematian yang  terjadi  pada  lobster  air  tawar  saat pemeliharaan disebabkan oleh sifat kanibalisme  dari  lobster  itu  sendiri.  Hal  ini dicirikan dengan tidak lengkapnya bagian tubuh pada lobster yang mati.
Tingkat  kelangsungan  hidup  lobster  air tawar  selama  60  hari  pemeliharaan  berkisar antara  80-87  %.  Tingkat  kelangsungan  hidup tersebut  dapat  dikatakan  masih  tinggi.  Hakim (2009  dalam  Rihardi  et  al.  2013),  menyatakan bahwa  tingkat  kelangsungan  hidup  lobster  air tawar  yang  berkisar  antara  80-93,33  % tergolong  masih  tinggi.  Grafik  kelangsungan hidup  benih  lobster  air  tawar  selama pemeliharaan 60 hari disajikan pada Gambar 1.

## Gambar 1. Kelangsungan Hidup Lobster Air Tawar
Kanibalisme  terjadi  pada  lobster  yang berukuran  kecil  dan  lobster  yang  sedang mengalami  pergantian  kulit  atau  molting, karena  pada  saat  molting  lobster  akan mengeluarkan  aroma  yang  khas  sehingga menarik  lobster  yang  lain  dan  terjadi pemangsaan.  Menurut  Iskandar  (2003)  bahwa saat  terjadi  pergantian  kulit  adalah  saat  yang sangat rawan bagi lobster. Pada saat kulit luar terlepas  lobster  akan  terlihat  lemah  dan  tidak memiliki  pelindung  tubuh  yang  akhirnya menyebabkan  sangat  mudah  dimangsa  oleh lobster  lain.  Lebih  lanjut  dikatakan  bahwa proses  kanibalisme  juga  terjadi  pada  lobster dewasa  terhadap lobster  yang  berukuran  lebih kecil  dan  terhadap  telur.  Nainggolan  (2008) menyatakan  bahwa  selama  proses  molting tingkat  kematian  pada  lobster  dapat  mencapai 30  %  yang  salah  satunya  disebabkan  oleh kanibalisme.  Selain  disebabkan  oleh  sifat kanibalisme,  mortalitas  pada  lobster  juga disebabkan  karena  pakan  yang  kurang memenuhi kebutuhan sehingga terjadi kompetisi dalam memperoleh makanan. Proporsi  pemberian  pakan  sebesar  5%  dari biomassa  pada  penelitian  Rihardi  et  al.  (2013) menunjukkan tingkat kelulushidupan yang lebih
baik  dari  kelulushidupan  penelitian  ini  dengan proporsi  pemberian  pakan  3%  dari  biomassa. Kebutuhan  akan  pakan  yang  tidak  terpenuhi secara  optimal  akan  memicu  lobster  untuk saling  memangsa  dan  menjadi  salah  satu faktor penyebab rendahnya tingkat kelulushidupan lobster pada media pemeliharaan. Rihardi et al. (2013) menyatakan bahwa  pengambilan  dan  perhitungan  larva, aklimatisasi atau adaptasi larva serta pemindahan larva ke wadah pemeliharaan juga sangat mempengaruhi tingkat mortalitas lobster air tawar (C. quadricarinatus ).

## KESIMPULAN
Penambahan  kalsium  karbonat  yang diterapkan pada penelitian ini tidak berpengaruh  terhadap  kelangsungan  hidup benih  lobster  air  tawar.  Hal  ini  diduga  karena kandungan  kalsium  wadah  air  pemeliharaan yang  digunakan  dalam  penelitian  ini  telah mencapai kondisi optimal.

## DAFTAR PUSTAKA
Arsono,  A.  Y.,  Rustadi,  &  Triyatmo,  B.  (2010). Pengaruh  konsentrasi  kapur  (CaCO 3 ) terhadap  pertumbuhan  lobster  air  tawar
70 72 74 76 78 80 82 84 86 88 90 92 A B C Ke la gsung an Hidup ( % ) Perlakuan

## Syaharuddin | Agrokompleks Vol. 21 No.2 Edisi Juli 2021
( Cherax quadricarinatus ). Jurnal Perikanan Vol 12(1):28-34. https://doi.org/10.22146/jfs.2909.
Ernawati  &  Chrisbiyantoro.  (2011).  Teknik pembenihan  lobster  air  tawar  red  claw ( Cherax quadricarinatus ) di unit pembenihan budidaya air tawar (UPBAT)
Punten Kota Batu Jawa Timur. AGROMIX, Vol. 5(2): 65-71.
https://doi.org/10.35891/agx.v5i2.779.
Iskandar.  (2003).  Budidaya  Lobster  Air  Tawar. Jakarta: Agromedia Pustaka.
Nainggolan.  (2008).  Uji  efek  ablasi  terhadap pertumbuhan lobster ( Cherax quadricarinatus )  pada  wadah  yang terkontrol.  Jurnal  Ilmiah  Satya  Negara Indonesia, Vol. 1(2): 27-35.
Purnomo, P.D. (2012). Pengaruh Penambahan Karbohidrat  Pada  Media  Pemeliharaan
Terhadap Produksi Budidaya Intensif Nila ( Oreochromis  niloticus ).  Skripsi.  Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan, Universitas Diponegoro.
Rihardi,  I.,  Amir,  S.  &  Abidin,  Z.  (2013). Pertumbuhan  lobster  air  tawar  ( Cherax quadricarinatus )  pada  pemberian  pakan dengan  frekuensi  yang  berbeda.  Jurnal Perikanan  Unram,  Vol.  1(2):  28-36. https://doi.org/10.29303/jp.v1i2.24 Rukke.  (2002).  Effect  of  low  calcium concentrations on two common freshwater crustaceans, Gammarus lacustris and Astacus astacus . Functional Ecology, Vol. 16: 357-366.
Susanto,  N.  (2010).  Prospek  Pengembangan Berbagai  Jenis  Lobster  Air  Tawar Sebagai  Biota  Akuakultur  di  Indonesia.
FMIPA Universitas Lampung.