## KONTRIBUSI TENAGA KERJA DALAM KELUARGA DAN PENGARUHNYA TERHADAP PENERIMAAN USAHATANI SAYURAN DI LAHAN SAWAH TADAH HUJAN (Kasus di
Desa Srikuncoro, Kecamatan Pondok Kelapa, Kabupaten Bengkulu Tengah)
CONTRIBUTION OF THE FAMILY WORKERS AND IT’S INFLUENCE ON VEGETABLE FARMING GROSS INCOME AT WET RICEFIELD AREA (Case in Srikuncoro Village, Pondok Kelapa District, Bengkulu Tengah Regency)

## Wawan Eka Putra, Emlan Fauzi, dan Andi Ishak
Balai Pengkajian Teknologi Pertanian Bengkulu wawan_ekaputra@ymail.com

## ABSTRAK
Tenaga  kerja  memiliki  kontribusi  penting  di  dalam  struktur  biaya  usahatani.  Tenaga kerja  tersebut  dapat  berasal  dari  dalam  dan  luar  keluarga  petani.  Penelitian  ini  bertujuan untuk mengetahui kontribusi tenaga kerja dari dalam keluarga pada usahatani sayuran dengan empat  pola  tanam  yang  berbeda  di  lahan  sawah  tadah  hujan  dan  pengaruhnya  terhadap keuntungan usahatani. Penelitian dilakukan di Desa Srikuncoro, Kecamatan Pondok Kelapa, Kabupaten Bengkulu Tengah pada bulan April sampai bulai Mei 2019. Terdapat empat pola tanam  sayuran  di  desa  ini  yaitu  (1)  mentimun  –  gambas  –  kacang  panjang,  (2)  mentimun  – paria  –  kacang  panjang,  (3)  mentimun  –  kacang  panjang  –  kacang  panjang,  dan  (4)  kacang panjang  –  kacang  panjang  –  kangkung  cabut  –  kangkung  cabut.  Data  dikumpulkan  melalui sensus  terhadap  delapan  orang  petani  sayuran  terkait  dengan  input  dan  output  usahatani sayuran yang selanjutnya dianalisis secara deskriptif menggunakan struktur ongkos usahatani dan R/C ratio. Hasil penelitian menunjukkan bahwa kontribusi biaya tenaga kerja dari dalam keluarga pada empat pola tanam tersebut antara 14,89 – 61,69% dengan nilai R/C ratio antara 1,55  –  1,80.  Kontribusi  tenaga  kerja  tertinggi  diperoleh  pada  pola  tanam  4  yaitu  sebesar 61,69%  dengan  nilai  R/C  ratio  terendah  yaitu  1,55.  Namun  apabila  biaya  tenaga  kerja keluarga  diasumsikan  tidak  diperhitungkan  ke  dalam  biaya  input  usahatani,  maka  nilai  R/C ratio pada pola tanam 4 menjadi yang tertinggi yaitu sebesar 4,05.
Kata Kunci : sayuran, pola tanam, tenaga kerja, keuntungan usahatani.

## ABSTRACT
Labor  has  an  important  contribution  in  the  structure  of  farming  costs.  The  workers can  come  from  inside  and  outside  the  farmer's  family.  This  study  aims  to  determine  the contribution of labor in the family workers on vegetable farming with four different cropping patterns  in  wet  rice  fields  and  their  effects  on  farm  profits.  The  study  was  conducted  in Srikuncoro  Village,  Pondok  Kelapa  District,  Central  Bengkulu  Regency  from  April  to  May 2019.  There  were  four  vegetable  cropping  patterns  in  this  village,  namely  (1)  cucumber  - gambas - long beans, (2) cucumber - pariah - long bean, (3) cucumbers - long beans - long beans, and (4) long beans - long beans - pull kale - pull kale. Data was collected through a census of eight vegetable farmers related to the input and output of vegetable farming which was  further  analyzed  descriptively  using    farming  cost  structure  and  R/C  ratio.  The  results showed  that  the  contribution  of  labor  costs  in  the  family  in  the  four  cropping  patterns  was between  14.89  -  61.69%  with  R/C  ratio  between  1.55  -  1.80.  The  highest  contribution  of
family  workers  was  obtained  in  cropping  pattern  4  which  was  61.69%  with  the  lowest  R/C ratio of 1.55. However, if the family workers costs are assumed not to be calculated into the farming input costs, the R/C ratio value on cropping pattern 4 is the highest at 4.05.
Key Words: vegetables, cropping patterns, labor, farming profit.

## PENDAHULUAN
Ongkos/biaya poduksi adalah total ongkos/biaya  yang  dikeluarkan  rumah tangga untuk usaha satu hektar komoditas per  musim  tanam.  Total  ongkos  tersebut hanya  mencakup  kegiatan  produksi hingga  kualitas  standar  (tidak  termasuk kegiatan  pasca  panen)  dan  sudah memasukkan  perkiraan  sewa  lahan  milik sendiri/bebas  sewa,  perkiraan  sewa alat/sarana  usaha  milik  sendiri/bebas sewa,  perkiraan  upah  pekerja  tidak dibayar/keluarga,  dan  perkiraan  bunga kredit  modal  sendiri/bebas  bunga  yang dihitung  dengan  cara  imputasi  (BPS, 2017).  Biaya  tenaga  kerja  dan  jasa pertanian  menjadi  komponen  biaya tertinggi  dalam  usahatani  padi  (48,79%) (BPS,  2017a),  jagung    (48,55%)  dan kedelai  (47,23%)  (BPS,  2017b),  serta menduduki  urutan  kedua  setelah  biaya pakan  pada  usaha  ternak  sapi  potong (30,09%) (BPS, 2017c).
Berbagai  kajian  tentang  budidaya sayuran  menunjukkan  bahwa  sumbangan biaya  tenaga  kerja  terhadap  ongkos produksi  juga  cukup  besar.  Kontribusi biaya  tenaga  kerja  dalam  usahatani kangkung cabut mencapai 22,89%, bayam
cabut  20,04%,  dan  sawi  manis  21,92% (Firison dan Ishak, 2018); kangkung cabut 51,27%  (Putra et  al .,  2017);  mentimun
(33,36%),  paria  (28,61%),  gambas
(28,49%),  dan  kacang  panjang  65,76%
(Putra et  al .,  2018);  mentimun  53,46%
(Lestari et  al .,  2011);  kacang  panjang
49,87% (Hermawan et al ., 2015). Budidaya sayuran dalam prakteknya tidak seluruhnya
menggunakan  tenaga  kerja  yang  dibayar tunai. Alokasi  tenaga kerja keluarga  yang tidak diibayar secara tunai dalam kegiatan budidaya  sayuran  juga  cukup  tinggi. Tingkat  partisipasi  anggota  keluarga petani pada usahatani sayuran di atas 0,25 ha  adalah  4  orang  dan  di  bawah  0,25  ha sebanyak  2  orang  untuk  usia  anggota keluarga  di  atas  10  tahun  (Sari,  2011), terutama  tenaga  kerja  perempuan  yang melakukan  budidaya  sayuran  secara sambilan.  Peran  tenaga  kerja  perempuan dalam  usahatani  sayuran  keluarga  cukup penting  baik  dalam  usahatani  di  lahan maupun  pengolahan  limbah  pertanian yang  mendatangkan  nilai  tambah  (Syarif,
2017).
Penggunaan  tenaga  kerja  dalam keluarga  dalam  kegiatan  usahatani
tergantung pada sistem budidaya, semakin tinggi  pada  usahatani  yang  belum menerapkan  mekanisasi  (Andajani et  al .,
2010). Selain itu, penggunaan tenaga kerja
produktif  dalam  keluarga  tergantung  juga pada  kesibukan  kerja  di  lahan  usahatani. Pada  masa  sibuk  (misalnya  pada  musim tanam  dan  panen),  curahan  tenaga  kerja rumah  tangga  lebih  banyak  diarahkan pada  kegiatan  usahatani.  Di  luar  masa sibuk  usahatani,  curahan  kerja  lebih banyak  pada  kegiatan  nonpertanian.
Pengaturan  ini  akan  berdampak  terhadap efisiensi  usahatani  dan  peningkatan pendapatan  rumah  tangga  petani  dari kegiatan  di  luar  usahatani  (Norfahmi et al ., 2017).
Usahatani  sayuran  adalah  salah satu  jenis  usaha  yang  menguntungkan, waktu panen yang relatif cepat pada lahan yang  relatif  sempit.  Keuntungan  yang diperoleh  dari  usahatani  tanaman  sayuran bervariasi.  Usahatani  mentimun  misalnya menghasilkan  nilai  R/C  ratio  1,36 (Haryani et al ., 2018), 2,63 (Endriani dan
Sunarti,  2016),  dan  3,90  (Lestari et  al .,
2011).
Usahatani kacang panjang
menghasilkan  R/C  ratio  1,36  (Haryani et al ., 2018), 1,80 (Hermawan et  al ., 2015),
2,52 (Wasdiyanta, 2016), dan 4,44 (Paulus
et  al .,  2015).  Sementara  itu,  kangkung cabut  menghasilkan  R/C  ratio  sebesar
2,57 (Putra et al ., 2017).
Menanam  sayuran  di  lahan  sawah
tadah  hujan  merupakan  salah  satu alternatif  diversifikasi  lahan  yang  sawah yang  hanya  dapat  ditanami  padi  sawah sekali  setahun  di  Desa  Srikuncoro, Kecamatan  Pondok  Kelapa,  Kabupaten Bengkulu Tengah dengan pola tanam yang beragam.  Penelitian  ini  bertujuan  untuk mengetahui kontribusi tenaga kerja dalam keluarga  dalam  usahatani  sayuran  pada beragam pola tanam di lahan sawah tadah hujan  dan  pengaruhnya  terhadap  efisiensi usahatani.

## METODE PENELITIAN
Penelitian  ini  dilaksanakan  pada bulan  April  sampai  dengan  Mei  2019  di Desa  Srikuncoro,  Kecamatan  Pondok Kelapa,  Kabupaten  Bengkulu  Tengah. Pengumpulan  data  dilakukan  dengan teknik  sensus  kepada  seluruh  petani sayuran di Desa Srikuncoro yang berjumlah  delapan  orang.  Data  yang dikumpulkan  adalah  karakteristik  petani serta  input  dan  output  usahatani  sayuran pada  berbagai  pola  tanam  sayuran.  Data dianalisis  secara  deskriptif  menggunakan struktur  biaya/ongkos  usahatani  untuk mengetahui kontribusi tenaga kerja keluarga  dalam  kegiatan  usahatani  dan R/C  ratio  untuk  mengetahui  efisiensi usahatani.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Pola tanam sayuran di Desa Srikuncoro
Desa  Srikuncoro  merupakan  salah satu desa yang termasuk ke dalam wilayah Kecamatan  Pondok  Kelapa,  Kabupaten Bengkulu  Tengah,  Provinsi  Bengkulu.
Luas wilayah Desa Srikuncoro adalah 565 hektar,  20%  diantaranya  dimanfaatkan sebagai  lahan  pertanian  sawah  tadah hujan.
Jarak  wilayah  desa  yang  relatif dekat dengan
Kota Bengkulu,
menyebabkan  sebagian  besar  penduduk Srikuncoro  (50,93%)  bekerja  sebagai buruh  di  Kota  Bengkulu.  Selain  itu, penduduk yang bermatapencaharian sebagai  petani  sebesar  42,79%,  peternak (1,99%), jasa/keterampilan (0,96%),
pedagang  (1,67%),  pegawai  kontrak (0,58%),  PNS  (0,58%),  dan  pegawai swasta (0,50%).
Petani  sebanyak  15  orang  anggota
Kelompok Tani
Harapan
Makmur
menanam padi sekali setahun. Sejumlah 8 orang  petani  memanfaatkan  lahan  sawah tadah  hujan  yang  tidak  produktif  untuk
menanam  sayuran.  Usahatani  sayuran merupakan usaha sambilan yang
dilakukan keluarga petani untuk menambah  pendapatan  keluarga  dari pekerjaan  buruh  bangunan  di  Kota Bengkulu.  Karakteristik  petani  sayuran  di Desa Srikuncoro disajikan pada Tabel 1.
Tabel  1  menunjukkan  bahwa  rata- rata petani masih berusia produktif dengan tingkat pendidikan yang rendah.
Usahatani sayuran sudah dilakukan cukup lama  pada  luas  lahan  usahatani  yang relatif  sempit.  Tanggungan  keluarga dalam  rumah  tangga  petani  rata-rata  4 orang  yang  menjadi  sumber  tenaga  kerja usahatani dalam keluarga. Terdapat empat pola  tanam  sayuran  pada  lahan  tadah hujan  yang  dilakukan  petani  di  Desa Srikuncoro  yaitu  (1)  mentimun  –  gambas – kacang panjang, (2) mentimun – paria – kacang  panjang,  (3)  mentimun  –  kacang panjang – kacang panjang, dan (4) kacang panjang  –  kacang  panjang  –  kangkung
cabut – kangkung cabut. Tabel 1. Karakteristik Petani Sayuran di Desa Srikuncoro. No. Uraian Rata-rata 1. Umur petani (tahun) 41,63 2. Pendidikan formal (tahun) 7,5 3. Pengalaman usahatani sayuran (tahun) 10,25 4. Luas lahan usahatani (hektar) 0,2 5. Tanggungan keluarga (orang) 4
Sumber: Data hasil sensus, 2019.

## Biaya  Usahatani  Sayuran  di  Desa
Srikuncoro 1. Biaya Pengolahan Tanah dan Pembuatan Bedengan Pengolahan  lahan  dilakukan  satu
kali  pada  saat  awal  musim  penghujan
untuk
mempermudah pembuatan bedengan. Bedengan dibuat dengan ukuran  tertentu,  yaitu  lebar  80  cm,  tinggi 25 cm, dan mengikuti arah timur ke barat.
Jarak  antar  bedengan  1  m.  Petani menggunakan  mulsa  untuk  menutupi bedengan  pada  seluruh  pola  tanam, kecuali  pola  tanam  kacang  panjang  – kacang panjang – kangkung cabut. Hal ini
karena  penggunaan  mulsa  tidak  mungkin dilakukan  ketika  menanam  kangkung. Keragaan  pola  tanam  sayuran  di  Desa Srikuncoro ditampilkan pada Tabel 2.
Penggunaan  mulsa  pada  bedengan saat  penyiapan  lahan  menyebabkan  biaya usahatani  pada  pola  tanam  1,  2  dan  3 menjadi  lebih  besar  dibandingkan  pada pola  tanam  4.  Pola  tanam  sayuran  tanpa mulsa  juga  menggunakan  pupuk  kompos lebih  sedikit.  Biaya  bahan  yang  lebih hemat  menyebabkan  pola  tanam  4  juga lebih  sedikit  menggunakan  tenaga  kerja pada  saat  pengolahan  lahan  (Tabel  3).
Tabel 2. Keragaan Pola Tanam Sayuran di Desa Srikuncoro .
No. Pola tanam Keterangan 1. mentimun – gambas – kacang panjang Dengan mulsa 2. mentimun – paria – kacang panjang Dengan mulsa 3. mentimun – kacang panjang – kacang panjang Dengan mulsa 4. kacang panjang – kacang panjang – kangkung cabut – kangkung cabut Tanpa mulsa
Sumber: Data hasil sensus, 2019.
Tabel 3.  Biaya Pengolahan Lahan dan Pembuatan Bedengan dalam Budidaya Sayuran di Desa
Srikuncoro. Uraian Pola tanam 1 Pola tanam 2 Pola tanam 3 Pola tanam 4 A. Pembuatan bedengan Biaya bahan - Mulsa 120 cm x 500 meter 6.200.000 6.200.000 6.200.000 0 - Kapur Pertanian 100.200 100.200 100.200 0 - Pupuk Kompos 8.125.000 8.125.000 8.125.000 2.600.000 - Pupuk NPK Phonska 312.500 312.500 312.500 0 - Ajir 14.250.000 14.250.000 14.250.000 14.250.000 - Tali ajir 800.000 800.000 800.000 800.000 - Bambu pengikat mulsa 200.000 200.000 200.000 0 Jumlah biaya bahan 29.987.700 29.987.700 29.987.700 17.650.000 B Biaya tenaga kerja - Pengolahan lahan, pemupukan dasar dan pembuatan bedengan 15.500.000 15.500.000 15.500.000 10.000.000 - Pemasangan mulsa dan pembuatan lubang tanam 2.000.000 2.000.000 2.000.000 0 - Pemasangan ajir dan tali 800.000 800.000 800.000 1.000.000 Jumlah biaya tenaga kerja 18.300.000 18.300.000 18.300.000 11.000.000 Jumlah total biaya 48.287.700 48.287.700 48.287.700 28.650.000
Sumber: Pengolahan data hasil sensus, 2019.
2. Biaya Produksi Sayuran
Uraian  tentang  biaya  usahatani
mentimun,
gambas, paria, kacang panjang,  dan  kangkung  ditampilkan  pada Tabel  4.  Biaya  produksi  sayuran  sangat dipengaruhi  oleh  input  yang  diberikan.
Tabel  4  menunjukkan  bahwa  biaya produksi  (biaya  sarana  produksi  dan tenaga kerja) tertinggi  disumbangkan  dari budidaya  gambas  yaitu  sebesar  Rp.
28.375.000/ha/musim tanam  dan terendah pada  kangkung  cabut  (tanaman  kedua) yaitu  sebesar  Rp.  12.005.000/ha/musim tanam.  Biaya  produksi  sayuran  per  pola tanam tertinggi diperolah pada pola tanam mentimun  –  gambas  –  kacang  panjang yaitu sebesar Rp. 74.637.500 dan terendah pada pola tanam kacang panjang – kacang panjang  –  kangkung  cabut  –  kangkung cabut yaitu sebesar Rp. 68.130.000/hektar.
Tabel 4. Sumbangan Biaya Produksi Per Jenis Tanaman terhadap Biaya Pola Tanam Sayuran di Desa Srikuncoro. No Uraian Biaya (dalam ribu rupiah) Mentimun Gambas Paria Kacang panjang Kangkung cabut Dengan Mulsa Tanpa mulsa ke-1 Tanpa mulsa ke-2 Tanaman ke-1 Tanaman ke-2 1. Biaya produksi Biaya sarana produksi - Benih 3.250 7.500 7.500 4.550 4.550 4.550 1.800 1.800 - Kompos 0 650 650 650 0 520 325 325 - Pupuk NPK 16:16:16 750 1.000 750 500 0 0 0 0 - Pupuk urea 0 0 0 0 0 0 240 240 - Insektisida 787,5 825 787,5 900 800 800 400 400 - Fungisida 875 0 437,5 0 0 0 0 0 - Herbisida 0 0 0 0 500 500 0 0 - Bahan lain-lain 200 200 200 600 600 600 240 240 Jumlah biaya sarana produksi 5.862,5 10.175 10.325 7.200 6.450 6.970 3.005 3.005 Biaya tenaga kerja - Pembongkaran tanaman 0 1.000 1.000 1.300 0 1.000 2.000 0 - Penambahan kompos 0 1.000 1.000 1.000 0 600 200 200 - Penanaman 500 900 800 1.000 900 900 2.000 2.000 - Pemasangan tali rambatan 500 700 500 500 700 700 0 0 - Penyiangan/pembersihan lahan 600 700 500 500 1.500 1.500 1.000 1.000 - Aplikasi pupuk 2.000 3.700 3.500 3.500 0 0 200 200 - Aplikasi pestisida 2.800 2.900 2.800 2.500 2.000 2.000 500 500 - Pemanenan 7.000 7.300 7.000 9.500 8.000 8.000 6.000 6.000 Jumlah biaya tenaga kerja 13.400 18.200 17.100 19.800 12.100 14.700 11.900 9.000 Total biaya produksi 19.262,5 28.375 27.425 27.000 18.550 21.670 14.905 12.005 --------------------- 2. Biaya produksi per hektar - Pola tanam 1 (mentimun – gambas – kacang panjang) 74.637,5 - Pola tanam 2 (mentimun – paria – kacang panjang) 73.687,5 - Pola tanam 3 (mentimun – kacang panjang – kacang panjang) 73.262,5 - Pola tanam 4 (kacang panjang – kacang panjang – kangkung cabut – kangkung cabut) tanpa mulsa 68.130,0
Sumber: Pengolahan data hasil sensus, 2019.

## 3.  Struktur  Biaya  Usahatani  Pola  Tanam
Sayuran Biaya  usahatani  pada  keempat pola  tanam  memiliki  struktur  yang berbeda-beda. Biaya
tersebut
disumbangkan  oleh  biaya  pengolahan lahan  dan  pembuatan  bedengan  (Tabel  3) dan biaya produksi per pola tanam (Tabel
4).  Tabel  5  menampilkan  struktur  biaya
usahatani pada masing-masing pola tanam tersebut.
Biaya  usahatani  sayuran  berasal dari  biaya  benih,  pupuk  (kompos  dan anorganik), pestisida (insektisida,
fungisida,  dan  herbisida),  bahan  lain (kapur,  mulsa,  ajir,  tali,  dan  sebagainya), dan  biaya  tenaga  kerja  (biaya  pengolahan lahan,  pembuatan  bedengan,  penanaman,
penyiangan,  pemupukan,  pengendalian hama penyakit tanaman, dan pemanenan).
Biaya
tenaga kerja menyumbangkan  nilai  terbesar  terhadap struktur  biaya  usahatani  sayuran  pada seluruh  pola  tanam  yaitu  antara  56,24- 61,69%  (Gambar  1).  Pola  tanam  4 (kacang  panjang  –  kacang  panjang  – kangkung  cabut  –  kangkung  cabut)  yang tidak  menggunakan  mulsa  memberikan sumbangan tenaga kerja terbesar dibandingkan  dengan  pola  tanam  lainnya. Hal  ini  karena  petani  perlu  melakukan pengendalian  gulma  yang  lebih  intensif akibat  tidak  menggunakan  mulsa  pada pola  tanam  ini.  Salah  satu  manfaat  mulsa adalah  menekan  pertumbuhan  gulma (Gustanti
et al ., 2014).
Tabel 5. Struktur Biaya Usahatani pada Pola Tanam Sayuran di Desa Srikuncoro.
No. Biaya usahatani Pola tanam 1 Pola tanam 2 Pola tanam 3 Pola tanam 4 1. Biaya pengolahan lahan dan pembuatan bedengan - Benih - - - - - Pupuk 8.437.500 8.437.500 8.437.500 2.600.000 - Pestisida - - - - - Bahan lain 21.550.200 21.550.200 21.550.200 15.050.000 - Tenaga kerja 18.300.000 18.300.000 18.300.000 11.000.000 Jumlah 48.287.700 48.287.700 48.287.700 28.650.000 B Biaya produksi - Benih 15.300.000 15.300.000 12.350.000 12.700.000 - Pupuk 3.550.000 3.300.000 3.050.000 1.650.000 - Pestisida 3.387.500 3.787.500 3.462.500 3.400.000 - Bahan lain 1.000.000 1.000.000 1.400.000 1.680.000 - Tenaga kerja 51.400.000 50.300.000 53.000.000 48.700.000 Jumlah 74.637.500 73.687.500 73.262.500 68.130.000 C Total biaya (A+B) - Benih 15.300.000 15.300.000 12.350.000 12.700.000 - Pupuk 11.987.500 11.737.500 11.487.500 4.250.000 - Pestisida 3.387.500 3.787.500 3.462.500 3.400.000 - Bahan lain 22.550.200 22.550.200 22.950.200 16.730.000 - Tenaga kerja 69.700.000 68.600.000 71.300.000 59.700.000 Jumlah total biaya 122.925.200 121.975.200 121.550.200 96.780.000
Sumber: Pengolahan data hasil sensus, 2019.
Gambar 1. Struktur Biaya Usahatani Pola Tanam Sayuran yang Berbeda di Desa Srikuncoro.
Analisis Usahatani Pola Tanam

## Sayuran
Analisis  usahatani  empat  pola tanam  sayuran  di  Desa  Srikuncoro disajikan  pada  Tabel  6  sampai  dengan Tabel  9.  Nilai  R/C  ratio  keempat  pola tanam  tersebut  tertinggi  pada  pola  tanam mentimun  – paria – kacang panjang  yaitu sebesar  1,80  (Tabel  7),  diikuti  dengan pola tanam mentimun – gambas – kacang panjang  (Tabel  6).  Tingginya  keuntungan usahatani  pada  pola  tanam  mentimun  – paria  –  kacang  panjang  karena  hasil penjualan  paria  adalah  yang  paling  tinggi dibandingkan dengan gambas yaitu berturut-turut  Rp.  87.500.000/ha  dan  Rp. 77.500.000/ha.
Pola  tanam  mentimun  –  kacang panjang  –  kacang  panjang  (Tabel  8)  dan kacang  panjang  –  kacang  panjang  –
kangkung  cabut  –  kangkung  cabut  (tanpa mulsa  plastik)  (Tabel  9)  menunjukkan nilai  keuntungan  terendah  dari  keempat pola  tanam  sayuran  di  Desa  Srikuncoro dengan  nilai  R/C  ratio  masing-masing
1,55.  Keuntungan  yang  diperoleh  dari pola tanam mentimun – kacang panjang – kacang panjang sebesar Rp.
67.449.800/ha  dibandingkan  dengan  pola tanam  dan  kacang  panjang  –  kacang panjang  –  kangkung  cabut  –  kangkung cabut  sebesar  Rp.  53.220.000/ha,  namun biaya  yang dikeluarkan dalam pola tanam mentimun  –  kacang  panjang  –  kacang panjang  juga  lebih  besar  yaitu  Rp. 121.550.200/ha dibandingkan dengan pola tanam kacang panjang – kacang panjang – kangkung cabut – kangkung cabut sebesar Rp. 96.780.000/ha.
56,70 56,24 58,66 61,69 0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70% 80% 90% 100% Pola tanam 1 Pola tanam 2 Pola tanam 3 Pola tanam 4 Tenaga kerja Bahan lain Pestisida Pupuk Benih
Tabel 6. Analisis Usahatani Pola Tanam Mentimun – Gambas – Kacang Panjang
Per Hektar di Desa Srikuncoro (Pola Tanam 1).
Uraian Biaya (Rp) No. Benih Pupuk Pestisida Bahan lain Tenaga kerja DK LK 1. Biaya usahatani a.  Biaya Pengolahan lahan dan pembuatan bedengan - Mulsa 120 cm x 500 meter - - - 6.200.000 - - - Kapur pertanian - - - 100.200 - - - Pupuk kompos - 8.125.000 - - - - - Pupuk NPK Phonska - 312.500 - - - - - Ajir - - - 14.250.000 - - - Tali ajir - - - 800.000 - - - Bambu pengikat mulsa - - - 200.000 - - - Pengolahan lahan, pemupukan dasar dan pembuatan bedengan - - - - - 15.500.000 - Pemasangan mulsa dan pembuatan lubang tanam - - - - - 2.000.000 - Pemasangan ajir dan tali - - - - - 800.000 Jumlah - 8.437.500 - 21.550.200 - 18.300.000 Jumlah biaya pengolahan lahan dan pembuatan bedengan 48.287.700 b.  Biaya produksi - Benih 15.300.000 - - - - - - Pupuk kompos - 1.300.000 - - - - - Pupuk NPK 16:16:16 - 2.250.000 - - - - - Pupuk urea - - - - - - - Insektisida - - 2.512.500 - - - - Fungisida - - 875.000 - - - - Herbisida - - - - - - - Bahan lain-lain - - - 1.000.000 - - - Pembongkaran tanaman - - - - 2.300.000 - - Penambahan kompos - - - - 2.000.000 - - Penanaman - - - - 2.400.000 - - Pemasangan tali rambatan - - - - 1.700.000 - - Penyiangan/pembersihan lahan - - - - 1.800.000 - - Aplikasi pupuk - - - - 9.200.000 - - Aplikasi pestisida - - - - 8.200.000 - - Pemanenan - - - - 23.800.000 - Jumlah 15.300.000 3.550.000 3.387.500 1.000.0000 51.400.000 - Jumlah biaya produksi 74.637.500 Jumlah total biaya (a + b) 122.925.200 2. Hasil penjualan - Mentimun 75.000.000 - Gambas 77.500.000 - Kacang panjang 57.000.000 Total hasil penjualan 209.500.000 3. Keuntungan (2 – 1) 86.574.800 4. R/C ratio 1,70
Sumber: Pengolahan data hasil sensus, 2019.
Tabel 7. Analisis Usahatani Pola Tanam Mentimun – Paria – Kacang Panjang Per Hektar di Desa Srikuncoro (Pola Tanam 2). Uraian Biaya (Rp) No. Benih Pupuk Pestisida Bahan lain Tenaga kerja DK LK 1. Biaya usahatani a.  Biaya Pengolahan lahan dan pembuatan bedengan - Mulsa 120 cm x 500 meter - - - 6.200.000 - - - Kapur pertanian - - - 100.200 - - - Pupuk kompos - 8.125.000 - - - - - Pupuk NPK Phonska - 312.500 - - - - - Ajir - - - 14.250.000 - - - Tali ajir - - - 800.000 - - - Bambu pengikat mulsa - - - 200.000 - - - Pengolahan lahan, pemupukan dasar dan pembuatan bedengan - - - - - 15.500.000 - Pemasangan mulsa dan pembuatan lubang tanam - - - - - 2.000.000 - Pemasangan ajir dan tali - - - - - 800.000 Jumlah - 8.437.500 - 21.550.200 - 18.300.000 Jumlah biaya pengolahan lahan dan pembuatan bedengan 48.287.700 b.  Biaya produksi - Benih 15.300.000 - - - - - - Pupuk kompos - 1.300.000 - - - - - Pupuk NPK 16:16:16 - 2.000.000 - - - - - Pupuk urea - - - - - - - Insektisida - - 2.475.000 - - - - Fungisida - - 1.312.500 - - - - Herbisida - - - - - - - Bahan lain-lain - - - 1.000.000 - - - Pembongkaran tanaman - - - - 2.300.000 - - Penambahan kompos - - - - 2.000.000 - - Penanaman - - - - 2.300.000 - - Pemasangan tali rambatan - - - - 1.500.000 - - Penyiangan/pembersihan lahan - - - - 1.600.000 - - Aplikasi pupuk - - - - 9.000.000 - - Aplikasi pestisida - - - - 8.100.000 - - Pemanenan - - - - 23.500.000 - Jumlah 15.300.000 3.300.000 3.787.500 1.000.0000 50.300.000 - Jumlah biaya produksi 73.687.500 Jumlah total biaya (a + b) 121.975.200 2. Hasil penjualan - Mentimun 75.000.000 - Paria 87.500.000 - Kacang panjang 57.000.000 Total hasil penjualan 219.500.000 3. Keuntungan (2 – 1) 97.524.800 4. R/C ratio 1,80
Sumber: Pengolahan data hasil sensus, 2019.
Tabel 8. Analisis Usahatani Pola Tanam Mentimun – Kacang Panjang – Kacang
Panjang Per Hektar di Desa Srikuncoro (Pola Tanam 3).
Uraian Biaya (Rp) No. Benih Pupuk Pestisida Bahan lain Tenaga kerja DK LK 1. Biaya usahatani a.  Biaya Pengolahan lahan dan pembuatan bedengan - Mulsa 120 cm x 500 meter - - - 6.200.000 - - - Kapur pertanian - - - 100.200 - - - Pupuk kompos - 8.125.000 - - - - - Pupuk NPK Phonska - 312.500 - - - - - Ajir - - - 14.250.000 - - - Tali ajir - - - 800.000 - - - Bambu pengikat mulsa - - - 200.000 - - - Pengolahan lahan, pemupukan dasar dan pembuatan bedengan - - - - - 15.500.000 - Pemasangan mulsa dan pembuatan lubang tanam - - - - - 2.000.000 - Pemasangan ajir dan tali - - - - - 800.000 Jumlah - 8.437.500 - 21.550.200 - 18.300.000 Jumlah biaya pengolahan lahan dan pembuatan bedengan 48.287.700 b.  Biaya produksi - Benih 12.350.000 - - - - - - Pupuk kompos - 1.300.000 - - - - - Pupuk NPK 16:16:16 - 1.750.000 - - - - - Pupuk urea - - - - - - - Insektisida - - 2.587.500 - - - - Fungisida - - 875.000 - - - - Herbisida - - - - - - - Bahan lain-lain - - - 1.400.000 - - - Pembongkaran tanaman - - - - 2.600.000 - - Penambahan kompos - - - - 2.000.000 - - Penanaman - - - - 2.500.000 - - Pemasangan tali rambatan - - - - 1.500.000 - - Penyiangan/pembersihan lahan - - - - 1.600.000 - - Aplikasi pupuk - - - - 9.000.000 - - Aplikasi pestisida - - - - 7.800.000 - - Pemanenan - - - - 26.000.000 - Jumlah 12.350.000 3.050.000 3.462.500 1.400.0000 53.000.000 - Jumlah biaya produksi 73.262.500 Jumlah total biaya (a + b) 121.550.200 2. Hasil penjualan - Mentimun 75.000.000 - Kacang panjang 57.000.000 - Kacang panjang 57.000.000 Total hasil penjualan 189.000.000 3. Keuntungan (2 – 1) 67.449.800 4. R/C ratio 1,55
Sumber: Pengolahan data hasil sensus, 2019.
Tabel 9. Analisis Usahatani Pola Tanam Kacang Panjang – Kacang Panjang – Kangkung Cabut – Kangkung Cabut (Tanpa Mulsa Plastik) Per Hektar di Desa Srikuncoro (Pola Tanam 4).
Uraian Biaya (Rp) No. Benih Pupuk Pestisida Bahan lain Tenaga kerja DK LK 1. Biaya usahatani a.  Biaya Pengolahan lahan dan pembuatan bedengan - Mulsa 120 cm x 500 meter - - - - - - - Kapur pertanian - - - - - - - Pupuk kompos - 2.600.000 - - - - - Pupuk NPK Phonska - - - - - - - Ajir - - - 14.250.000 - - - Tali ajir - - - 800.000 - - - Bambu pengikat mulsa - - - - - - - Pengolahan lahan, pemupukan dasar dan pembuatan bedengan - - - - 10.000.000 - - Pemasangan mulsa dan pembuatan lubang tanam - - - - - - - Pemasangan ajir dan tali - - - - 1.000.000 - Jumlah 0 2.600.000 0 15.050.000 11.000.000 - Jumlah biaya pengolahan lahan dan pembuatan bedengan 28.650.000 b.  Biaya produksi - Benih 12.700.000 - - - - - - Pupuk kompos - 1.170.000 - - - - - Pupuk NPK 16:16:16 - - - - - - - Pupuk urea - 480.000 - - - - - Insektisida - - 2.400.000 - - - - Fungisida - - - - - - - Herbisida - - 1.000.000 - - - - Bahan lain-lain - - - 1.680.000 - - - Pembongkaran tanaman - - - - 2.100.000 - - Penambahan kompos - - - - 1.000.000 - - Penanaman - - - - 5.800.000 - - Pemasangan tali rambatan - - - - 1.400.000 - - Penyiangan/pembersihan lahan - - - - 5.000.000 - - Aplikasi pupuk - - - - 400.000 - - Aplikasi pestisida - - - - 5.000.000 - - Pemanenan - - - - 28.000.000 - Jumlah 12.700.000 1.650.000 3.400.000 1.680.0000 48.700.000 - Jumlah biaya produksi 68.130.000 Jumlah total biaya (a + b) 96.780.000 2. Hasil penjualan - Kacang panjang 48.000.000 - Kacang panjang 48.000.000 - Kangkung cabut 27.000.000 - Kangkung cabut 27.000.000 Total hasil penjualan 150.000.000 3. Keuntungan (2 – 1) 53.220.000 4. R/C ratio 1,55
Sumber: Pengolahan data hasil sensus, 2019.
Kontribusi Tenaga Kerja
dalam

## Keluarga pada Pola Tanam Sayuran
Pilihan terhadap pola tanam bukan saja ditentukan oleh keuntungan usahatani tetapi  juga  dengan  mempertimbangkan penghematan  biaya  produksi  yang  dapat dilakukan  petani.  Pada  Gambar  1  terlihat bahwa  persentasi  biaya  tenaga  kerja tertinggi  ditunjukkan  oleh  pola  tanam  4 (kacang  panjang  –  kacang  panjang  – kangkung  cabut  –  kangkung  cabut  tanpa mulsa  plastik),  sedangkan  terendah  pada pola tanam 2 (mentimun – paria – kacang panjang). Tabel  6 sampai  dengan Tabel  9 menggambarkan bahwa biaya tenaga kerja yang  seluruhnya  berasal  dari  dalam keluarga  terdapat  pada  pola  tanam  4, sedangkan  pada  pola  tanam  1,  2  dan  3 hanya  sebagian  yang  dipenuhi  dari  dalam keluarga.  Jumlah  biaya  usahatani  pada
pola tanam 4 ini merupakan yang terkecil.
Hal  ini  menunjukkan  bahwa  semakin kecil  modal  usahatani  maka  semakin tinggi  penggunaan  tenaga  kerja  dalam keluarga.  Kontribusi  tenaga  kerja  dalam keluarga  pada  pola  tanam  sayuran ditampilkan pada Gambar 2.
Kontribusi tenaga kerja dari dalam keluarga  pada  pola  tanam  1,  2,  dan  3 relatif  hampir  sama  yaitu  sekitar  15% terhadap  struktur  biaya  usahatani.  Pola tanam  4  menunjukkan  kontribusi  tenaga kerja  dari  dalam  keluarga  sekitar  62%. Apabila kontribusi biaya tenaga kerja dari dalam keluarga diasumsikan tidak diperhitungkan  di  dalam  biaya  produksi, maka nilai R/C ratio dalam usahatani pada
4  pola  tanam  sayuran  di  Desa  Srikuncoro akan berubah (Tabel 10).
Gambar 2. Sumbangan Tenaga Kerja dalam Keluarga di dalam Struktur Biaya Usahatani Pola Tanam Sayuran di Desa Srikuncoro.
14,89 15,00 15,06 61,69 0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70% 80% 90% 100% Pola tanam 1 Pola tanam 2 Pola tanam 3 Pola tanam 4
Benih Pupuk Pestisida Bahan lain Tenaga kerja dalam keluarga Tenaga kerja luar keluarga
Tabel 10. Analisis Usahatani Pola Tanam Sayuran Per Hektar di Desa Srikuncoro dengan Asumsi Tenaga Kerja Dari Dalam Keluarga Tidak Diperhitungkan. No. Biaya usahatani Pola tanam 1 Pola tanam 2 Pola tanam 3 Pola tanam 4 1. Biaya produksi(Rp.) a.   Biaya pengolahan lahan dan pembuatan bedengan 42.287.700 42.287.700 42.287.700 17.650.000 b.  Biaya produksi 23.247.500 23.387.500 20.262.500 19.430.000 Jumlah total biaya 65.525.200 65.675.200 62.550.500 37.080.000 2. Hasil penjualan 219.500.000 209.500.000 189.000.000 150.000.000 3. R/C ratio 3,35 3,19 3,02 4,05
Sumber: Pengolahan data hasil sensus, 2019.
Tabel  10  menunjukkan  bahwa penerimaan  tertinggi  usahatani  sayuran diperoleh  pada  pola  tanam  4  dengan  nilai R/C ratio sebesar 4,05 apabila sumbangan tenaga  kerja  dari  dalam  keluarga  tidak diperhitungkan  dalam  analisis,  padahal pada  perhitungan  sebelumnya  (Tabel  9) memiliki R/C ratio terendah yaitu sebesar 1,55.  Hal  ini  menunjukkan  bahwa sumbangan  biaya  tenaga  kerja  di  dalam keluarga  pada  pola  tanam  4  memiliki peran  penting  di  dalam  usahatani  sayuran di Desa Srikuncoro.

## KESIMPULAN
Terdapat empat pola tanam sayuran  pada  lahan  tadah  hujan  di  Desa Srikuncoro,  Kecamatan  Pondok  Kelapa,
Kabupaten  Bengkulu  Tengah  yaitu  pola tanam  1  (mentimun  –  gambas  –  kacang panjang),  pola  tanam  2  1  (mentimun  – paria  –  kacang  panjang),  pola  tanam  3  1 (mentimun  –  kacang  panjang  –  kacang panjang),  dan  pola  tanam  4  (kacang panjang  –  kacang  panjang  –  kangkung cabut – kangkung cabut). Kontribusi biaya
tenaga  kerja  dari  dalam  keluarga  pada empat  pola  tanam  tersebut  antara  14,89  – 61,69%, tertinggi pada pola tanam 4. Dari empat pola tanam sayuran yang diterapkan,  pola  tanam  2  (mentimun  – paria  –  kacang  panjang)  menunjukkan keuntungan  tertinggi  dengan  nilai  R/C
1,80  dibandingkan  pola  tanam  lainnya.
Namun  apabila  biaya  tenaga  kerja keluarga diasumsikan tidak diperhitungkan  ke  dalam  biaya  input usahatani,  maka  nilai  R/C  ratio  tertinggi diperoleh pada pola tanam 4 sebesar 4,05. Hal  ini  berarti  bahwa  tenaga  kerja  dari dalam keluarga sangat penting kontribusinya  terhadap  usahatani  sayuran di Desa Srikuncoro.

## DAFTAR PUSTAKA
Andajani,  T.K.,  D.  Koestiono,  dan  I.
Yushendar. 2010. Analisis Pendapatan  dan  Penyerapan  Tenaga Kerja Keluarga Petani. Agrise 10:1(66-73).
BPS.  2017a.  Hasil  Survei  Struktur Ongkos Usaha Tanaman Padi 2017. Badan  Pusat  Statistik.  Jakarta.  106 hlm.
-----------.  2017b.  Hasil  Survei  Struktur Ongkos  Usaha  Tanaman  Palawija
2017. Badan Pusat Statistik. Jakarta.
114 hlm.
-----------..  2017c.  Hasil  Survei  Struktur Ongkos  Usaha  Peternakan  2017. Badan  Pusat  Statistik.  Jakarta.  166 hlm.
Endriani  dan  Sunarti.  2016.  Introduksi Teknologi Trichokompos pada Usahatani Sayuran untuk meningktkan Pendapatan Petani Desa  Rengas  Bandung. Jurnal Pengabdian pada Masyarakat
31(3):27-35.
Firison,  J.  dan  A.  Ishak.  2018.  Sayuran pada  Lahan  Gambut  di  Kota
Bengkulu.  Di  dalam  Prosiding
Seminar Nasional Perhimpunan Agronomi Indonesia (PERAGI)
2017.  Saefudin et  al .  (editor). Perhimpunan  Agronomi  Indonesia. Bogor. 159-165 pp.
Gustanti, Y., Chairul, dan Z. Syam. 2014.
Pemberian Mulsa Jerami Padi
( Oryza  sativa )  terhadap  Gulma  dan Produksi  Tanaman  Kacang  Kedelai ( Glycine  max (L.)  Merr). Jurnal Bioologi Universitas Andalas 3(1):73-79. Haryani,  S.,  K.  Shobri,  R.  Abubakar. 2018. Profil Suroso dalam Pengembangan Tanaman Sayuran di Kelurahan Talang Jambe Kecamatan Sukarami Kota Palembang. Societa , 6(2):138-148.
Hermawan,  A.,  D.  Rochdiani,  dan  T.
Hardiyanto. 2015. Analisis Usahatani  Kacang  Panjang  ( Vigna sinensis L.)  Variates  Parade  (Studi Kasus  di  Kelurahan  Pataruman Kecamatan Pataruman Kota Banjar).
Agroinfo Galuh 1(2):77-82.
Lestari, W.D.F., N. Naomi, dan M. Najib.
2011. Analisis Pendapatan dan Titik Impas Usahatani
Mentimun
( Cucumis  sativus L.)  di  Desa Bangunrejo  Kecamatan  Tenggarong Seberang Kabupaten Kutai Kertanegara. EPP 8(2):28-32.
Norfahmi,  F.,  N.  Kusnadi,  R.  Nurmalina. dan  R.  Winandi.  2017.  Analisis
Curahan  Kerja  Rumah  Tangga Petani  pada  Usahatani  Padi  dan Dampaknya  terhadap  Pendapatan Keluarga.
Informatika  Pertanian 26(1):13-22. Paulus,  A.L.,  W.M.  Wangke,  V.R.B. Moniaga. 2015. Kontribusi Usahatani Kacang Panjang terhadap Pendapatan  Rumah  Tangga  Petani di  Desa  Warembungan  Kecamatan Peneleng. ASE 11(3):53-62.
Putra,  W.E.,  A.  Ishak,  dan  J.  Hendra. 2017.  Efisiensi  Pemanfaatan  Lahan Sawah  Irigasi  dengan  Tanaman Kangkung  Cabut  pada  Kelompok Tani  Panca  Usaha  di  Kelurahan Rimbo  Kedui  Kabupaten  Seluma  – Bengkulu.  Di  dalam  Prosiding
Seminar Nasional Agroinovasi Spesifik Lokasi untuk Memantapkan  Ketahanan  Pangan pada  Era  Masyarakat  Ekonomi ASEAN.  Dermiyati et  al .  (editor).
Balai Besar Pengkajian dan Pengembangan Teknologi
Pertanian. Bogor. 661-668 pp. Putra, W.E., A. Ishak, dan Rokhani. 2018.
Analisis  Usahatani  Pola  Tanam
Sayuran pada Lahan Gambut (Kasus di  Desa  Panca  Mukti,  Kecamatan
Pondok Kelapa, Kabupaten Bengkulu Tengah). Di dalam Prosiding Seminar Nasional Pembangunan  Pertanian  dan  Peran Pendididikan Tinggi Agribisnis:
Peluang  dan  Tantangan  di  Era Revolusi  4.0.  A.  Zainuddin et  al . (editor). UPT Percetakan dan Penerbitan Universitas Jember. Jember. 243-255 pp.
Sari, R.M. 2011. Keadaan Sosial Ekonomi
Petani  Sayuran  (Studi  Kasus  di Dusun  Kembang  Buton  Wara  Desa Batu  Merah,  Kota  Ambon). Jurnal Budidaya Pertanian 7:1(47-52). Syarif, A. 2017. Kajian Perempuan dalam Usahatani Sayuran yang Berlandaskan Zero Waste di Kecamatan Bisappu Kabupaten
Bantaeng. Jurnal  Galung  Tropika 6:2(114-123).
Wasdiyanta.  2016.  Pendapatan  Usahatani
Kacang Panjang ( Vigna  sinensis L.)
di  Kelurahan  Landasan  Ulin  Utara Kecamatan  Liang  Anggang  Kota Banjarbaru  Provinsi  Kalimantan
Selatan. Ziraa’ah 41(3):291-295.