## PEMBERDAYAAN KELOMPOK PKK DAN MASYARAKAT MELALUI
PEMANFAATAN BUAH PEDADA ( Sonneratia caseolaris ) DI DESA SEPAHAT,

## KECAMATAN BANDAR LAKSAMANA, KABUPATEN BENGKALIS
Empowerment of PKK Groups and Community Through The use of Pedada (Sonneratia caseolaris) Fruit in Sepahat Villages, Sub-District of Bandar Laksamana, Bengkalis District
Irvina Nurrachmi *1 , Musrifin Galib 1 , Dessy Yoswaty 1 , Bintal Amin 1, Nursyirwani 1 , Ragiel Ramadhan 2 , Sari R. Al Haura 2 , Rahma I. Utami 2 , Dewi A. Mahmudah 2 , Zurya Hanifa 2 , Ilham Yurestira 2 , Melania Syahada 2 , Rajiv R. Putra 2 , Ernanda P. Darmawan 2 , Muhammad Hafizh 2
1 Fakultas Perikanan dan Kelautan Universitas Riau, Pekanbaru
2 Mahasiswa Kukerta Terintegrasi Universitas Riau *irvinaamin@yahoo.com

## Diterima: 30 November 2020; Disetujui: 14 Desember 2020

## Abstract
Pedada  fruit  is  a  mangrove  fruit  that  lives  in  brackish  waters  which  grows  a  lot  in  coastal  areas,  especially  in Bengkalis Regency, namely Bandar Laksamana District, Sepahat Village. The base of the pedada fruit is wrapped in flower petals, and is non-toxic. Sepahat villagers rarely consume Pedada fruit directly because of its sour taste, so a lot of it is wasted. The fruit contains untapped nutrients. Besides being able to be consumed directly, Pedada Fruit can also be processed into high-value food products such as jam, syrup, and candy because of its high vitamin C content. By seeing this potential, an idea emerged to make the Pedada fruit food processing technology as a high- selling  product.  The  purpose  of  this  community  service  activity  is  to  provide  great  added  value  in  terms  of  the results  of  food  product  technology,  thereby  increasing  economic  value  and  income  for  the  Sepahat  Village Community,  as  well  as  increasing  the  knowledge  of  the  community.  The  method  used  in  this  activity  was counseling on the benefits and processing of Pedada fruit. This activity produces processed pedada fruit products in the form of syrup, jam, and candy as well as increasing the creativity of human resources in Sepahat Village, Bandar Laksamana District, Bengkalis Regency to create a food product home industry.
Keyword: Pedada, Candy, Jam syrup, Sepahat village

## Abstrak
Buah  pedada  merupakan  buah  mangrove  yang  hidup  di  perairan  payau  yang  banyak  tumbuh  di daerah  pesisir,  khususnya  di  Kabupaten  Bengkalis  yaitu  di  Kecamatan  Bandar  Laksamana  Desa Sepahat.  Bagian  dasar  buah  pedada  dibungkus  oleh  kelopak  bunga,  dan  tidak  beracun.  Masyarakat Desa Sepahat jarang mengkonsumsi langsung buah Pedada karena rasanya yang asam sehingga banyak terbuang  sia-sia.  Buah  tersebut  memiliki  kandungan  gizi  yang  belum  dimanfaatkan.  Selain  dapat dikonsumsi secara langsung Buah Pedada dapat juga diolah menjadi produk pangan bernilai jual tinggi seperti  selai,  sirup,  dan  permen  karena  kandungan  vitamin  C  yang  cukup  tinggi.  Dengan  melihat potensi  ini,  maka  muncul  ide  untuk  membuat  teknologi  olahan  pangan  buah  Pedada  sebagai  olahan bernilai jual tinggi. Tujuan kegiatan pengabdian kepada masyarakat ini akan memberikan nilai tambah yang  besar  ditinjau  dari  hasil  teknologi  produk  pangan  ,  sehingga  menambah  nilai  ekonomis  dan penghasilan bagi Masyarakat Desa Sepahat, serta meningkatkan pengetahuan masyarakatnya. Metode yang  digunakan  dalam  kegiatan  ini  penyuluhan  manfaat  dan  pengolahan  buah  Pedada.  Kegiatan  ini menghasilkan  produk  olahan  buah  pedada  berupa  sirup,  selai,  dan  permen  serta  meningkatkan
kreativitas sumber daya manusia di Desa Sepahat, Kecamatan Bandar Laksamana, Kabupaten Bengkalis untuk membuat industri rumah tangga produk pangan.
Kata Kunci: budidaya ikan, sayuran organik, pemanfaatan lahan, teknopreneurship

## 1. PENDAHULUAN
Mangrove
merupakan
komunitas tanaman  yang  hidup  di  habitat  payau  yang berfungsi  melindungi  garis  pantai  dan  menjadi habitat bagi berbagai hewan perairan. Mangrove termasuk  tanaman  sejati  karena  memiliki  akar, batang,  daun,  dan  buah  (Nagelkerken et  al. 2008).  Kebanyakan  masyarakat  di  Indonesia belum  mengetahui  buah  mangrove.  Salah  satu jenis mangrove yang menghasilkan buah adalah pedada ( Sonneratia caseolaris ).
Menurut  Hachinohe et  al. (1999),  buah pedada  yang  matang  penuh  dicirikan  dengan berwarna  hijau  kekuning-kuningan  dengan tekstur yang lunak dan buah sudah jatuh. Untuk buah  yang  setengah  matang  dicirikan  berwarna hijau  kekuning-kuningan  namun  buah  masih menempel  pada  tangkai  buah  dan  tektur  buah belum  lunak.  Buah  pedada  yang  setengah matang  akan  memberikan  pektin  yang  cukup namun  aromanya  tidak  kuat,  sedangkan  buah yang  matang  penuh  akan  memberikan  flavor (aroma) namun pektinnya rendah.
Daging buah pedada memiliki kandungan gizi yang tinggi. Kandungan gizi per 100  gram  buah  pedada  segar  terdapat karbohidrat  77,5%,  protein  9,21%,  lemak  4,81%, vitamin A 11,21 (RE), vitamin B 5,04 mg, vitamin B2  7,65  mg  dan  vitamin  C  56,74  mg,  serta memiliki    kadar  air  67,8%  dan  kadar  abu  1,17% (Manalu,  2011).  Selain  itu  buah  pedada  juga merupakan salah satu tumbuhan yang berpotensi sebagai antioksidan. Menurut Jariyah et al. (2013) buah pedada mengandung senyawa bioaktif  seperti  fenol,  flavonoid,  tanin,  alkaloid dan  saponin,  selain  itu  buah  pedada  ini memiliki  kandungan  serat  larut  (pektin)  dan serat  tidak  larut  yang  cukup  baik  bagi kesehatan.
Zat makanan (karbohidrat, protein, lemak, air dan abu)  dari bahan makanan sangat penting untuk diketahui. Karbohidrat merupakan  sumber  kalori  utama.  Begitu  juga
dengan  protein  yang  merupakan  suatu  zat makanan  yang  sangat  penting  yang  berfungsi sebagai  zat  pembangun  dan  pengatur.  Lemak juga  merupakan  zat  makanan  untuk  menjaga kesehatan  tubuh  manusia.  Kadar  abu  ada hubungannya  dengan  mineral  suatu  bahan. Kandungan  air  sangat  berpengaruh  terhadap konsistensi  bahan  pangan,  erat  hubungannya dengan  keawetan  bahan  makanan  (Manalu, 2011).
Desa  Sepahat  merupakan  salah  satu  desa yang  terletak  di  Kecamatan  Bandar  Laksamana, Kabupaten  Bengkalis,  Provinsi  Riau.  Desa Sepahat  terdiri  dari  dusun  sejati  dan  dusun murni.  Desa  Sepahat  berbatasan  langsung dengan  wilayah  lainnya  yaitu,  disebelah  utara berbatasan dengan Selat Malaka, Sebelah Timur berbatasan  dengan  Desa  Tenggayun,  sebelah selatan  berbatasan  dengan  Kecamatan  Mandau, dan  sebelah  barat  berbatasan  dengan  Desa Tanjung Leban.
Secara  keseluruhan  dari  kondisi  wilayah yang  ada  di  Desa  Sepahat  memiliki  potensi, yaitu  dari  kondisi  alam  yang  ada,  berpotensi untuk diadakannya pemanfaatan lahan, mempunyai  tapak  perkebunan  masyarakat, kawasan yang luas, petaninya banyak, nelayannya  banyak  dan  tempatnya  yang  luas. Kegiatan keagamaan yang sudah maju
berpotensi untuk meningkatkan moral masyarakat.  Kondisi  sosial  yang  ada  di  Desa Sepahat berpotensi untuk diadakannya program yang dapat meningkatkan kualitas sumber daya manusia  di  Desa  Sepahat  (penyuluhan  dan pelatihan).
Pengembangan  potensi  wisata  pantai Desa  Sepahat  merupakan  salah  satu  program pemerintah  Desa  Sepahat  yang  kemudian  akan dijadikan tempat maupun  sarana meningkatkan perekonomian, serta harus mendapat dukungan dari  masyarakat.  Salah  satu  bentuk  dukungan masyarakat  adalah  dengan  mempersiapkan  diri dan  bekal  untuk  ikut  berpartisipasi  dalam
kegiatan  perekonomian.  Metode  Pemberdayaan merupakan salah satu
pendekatan
pembangunan dalam proses penguatan ekonomi  dan  sosial  untuk  meningkatkan kesejahteraan  hidup  masyarakat,  utamanya  di pedesaan.  Salah  satunya  adalah  pentingnya peningkatkan  jiwa  wirausaha  mandiri  untuk mengolah  potensi  alam  /potensi  hasil  tani sehingga mampu meningkatkan kualitas produk, penghasilan keluarga menuju kesejahteraan keluarga.
Pengembangan  potensi  wisata  pantai tampak  berhubungan  erat  dengan  peningkatan perekonomian  keluarga,  secara  khusus  maupun secara  umum.  Peningkatan  ekonomi  ini  dapat dimulai  dari  struktur  terkecil  desa  yaitu keluarga  atau  bisa  disebut  sebagai  usaha rumahan  maupun  dilakukan  oleh  masyarakat desa  dalam  suatu  organisasi  misalnya  Bumdes (badan  usaha milik desa). Hal ini dapat dimulai dengan kelompok PKK (pemberdayaan
kesejahteraan  keluarga)  yang  mana  merupakan suatu organisasi
kemasyarakatan yang memberdayakan wanita untuk turut berpartisispasi  dalam  pembangunan  indonesia. Pengertian  pemberdayaan  keluarga  adalah segala  upaya  bimbingan  dan  pembinaan  agar keluarga dapat hidup sehat, sejahtera, maju dan mandiri  menuju  terpenuhinya  kebutuhan  dasar manusia  dari  setiap  anggota  keluarga  secara material,  sosial,  mental  dan  spiritual  sehingga dapat  hidup  layak  sebagai  manusia  yang bermanfaat  sehingga  terwujud  keluarga  yang sejahtera.
Permasalahan  yang  dihadapi  masyarakat Desa  Sepahat  adalah  hasil  hutan  bukan  kayu yang  berupa  buah  pedada  yang  melimoah namun  pengolahannya  belum  optimal  dalam unsur  produksi  dan  pemasaran.  Buah  pedada belum  banyak  dimanfaatkan  dalam  berbagai produk,  dan  biasanya  hanya  terbuang  dan membusuk  begitu  saja.  Pemanfaatan  buah pedada  sebagai  bahan  baku  produksi  pangan dapat  memberikan  nilai  tambah  positif  bagi masyarakat.  Oleh  karena  itu  Warga  Masyarakat khususnya Ibu-Ibu PKK membutuhkan keterampilan  bagaimana  buah  pedada  menjadi olahan  makanan  yang  bernilai  jual  tinggi
sehingga  dapat  meningkatkan  penghasilan keluarga.
Berikut  adalah  identifikasi  permasalahan mitra di Desa Sepahat : 1) Masyarakat   belum dapat  mengolah  buah  pedada  sehingga  belum ada nilai jual dari buah pedada tersebut. 2) Saat ini Kelompok PKK kurang memiliki pengetahuan    dan  keterampilan  bagaimana mengolah  buah  pedada  menjadi  olahan  yang memiliki  nilai  jual  tinggi. 3)  Kurangnya pengetahuan
tentang pengemasan
makanan/minuman  agar  produk  lebih  tahan lama.  4)  Pemahaman  jiwa  wirausaha  agar tercipta  ekonomi  keluarga  yang  mandiri  masih kurang.
Ibu-ibu  yang  tidak  melakukan  kegiatan pertanian  memilih  untuk  menjadi  ibu  rumah tangga  atau  berdagang.  Beberapa  kelompok usaha  kecil  telah  ada  di  Desa  Sepahat  seperti dengan  produk  berupa  Kripik  Nenas  dan  Selai Nenas,  namun  belum  ada  yang  mengolah  buah pedada  untuk  menjadi  produk  yang  bernilai ekomomis tinggi.
Solusi  untuk  mengatasi  permasalahan mitra  adalah  memberikan  pemahaman  untuk meningkatkan jiwa wirausaha sehingga terwujud kemandirian ekonomi keluarga dengan  pemanfaatan  potensi  panen  berupa buah  pedada  yang  diolah  lebih  lanjut  sehingga bernilai jual tinggi

## 2. METODE

## 2.1. Waktu dan Tempat
Penyuluhan  dan  sosialisasi  pembuatan permen,  sirup  dan  selai  pedada  secara tradisional  dibuat  di  ruang  Bumdes  (Badan Usaha Milik Desa) Maju Bersama Desa Sepahat. Penyuluhan  ini  dilaksanakan  pada  tanggal  17 Juli - 19 Juli 2020.

## 2.2. Metode Pelaksanaan
Langkah-langkah pelaksanaan kegiatan dimulai  dari  observasi  yang  dilakukan  pihak pengabdi  dengan  Lembaga  Penelitian  dan Pengabdian  pada  Masyarakat  Universitas  Riau (LPPM  UNRI)  bahwa  Desa  Sepahat  memiliki problematika  pendapatan  ekonomi  keluarga masih rendah dan keterampilan untuk
mengolah  buah  pedada  yang  masih  belum optimal serta masih kurang pemahaman tentang wirausaha mandiri untuk menwujudkan ekonomi keluarga yang mandiri.
Mitra  pada  kegiatan  ini  adalah  Bumdes Maju  Bersama,  Ibu  PKK  Desa  Sepahat.
Pelaksanaan KKN Terintegrasi
Abdimas menggunakan  metode  ESD  ( Education  for Sustainable  Development ).  ESD  adalah  metode pembelajaran  untuk  mendukung  pembangunan berkelanjutan,  yakni  jenis  pembelajaran  yang memberikan  kesadaran  dan  kemampuan  untuk mendorong masyarakat berpikir konstruktif dan kreatif  dalam  menghadapi  tantangan  global serta  menciptakan  masyarakat  tangguh  secara berkelanjutan. ESD memiliki 3 pilar yang sangat mendasar  yaitu  ekologi,  ekonomi  dan  sosial. Ketiga  pilar  tersebut  saling  berhubungan  dan keterkaitan satu dengan yang lainnya (Supratikno 2004).
Pada  tahap  awal  atau  perencanaan  Tim Pengabdi  melakukan  observasi  dan  wawancara secara  langsung  dengan  mitra  yaitu  Bapak Kepala  Desa  Sepahat  dan  Ibu  Ketua  PKK  Desa Sepahat.  Kegiatan  KKN  Terintegrasi  Abdimas ini  dimulai  pada  tgl  6  juli  -  6  Agustus  2020. Metode  yang  diterapkan  dalam  pemberdayaan masyarakat pada kegiatan pengabdian masyarakat  ini  adalah  sebagai  berikut  :  1) Ceramah tentang pentingnya penanganan pasca panen  buah  pedada  dan  penyuluhan  untuk meningkatkan  jiwa  wirausaha,  2)  Pelatihan  dan praktik  mengolah  selai,  sirup,  dan  permen dengan  higienis  dan  pelatihan  pengoperasian alat  produksi  dan  pengemasan,  3)  Pelatihan
Packaging/labelling sehingga  kemasan  menjuadi lebih bagus dan menarik.

## 2.3. Prosedur Kerja
Berikut adalah program kerja yang dilaksanakan dalam kegiatan pengabdian kepada masyarakat ini:
1) Pengolahan  buah  pedada  menjadi permen, sirup, dan selai.
2) Sosialisasi  pemanfaatan  buah  pedada sebagai  olahan  pangan  bernilai  jual tinggi

## 2.3.1. Pengolahan Buah  Pedada sebagai Olahan Permen
Pembuatan  permen  dilakukan  dengan cara  mencuci  bersih  buah  pedada  yang  telah matang,  kemudian  dikupas  dan  dipotong  kecil- kecil  membentuk  dadu,  lalu  buah  yang  telah dipotong tersebut ditimbang sebanyak 1 Kg dan diblender  dengan  500  mL  air  sampai  halus. Buah pedada yang sudah halus disaring dengan saringan  kain  sehingga  diperoleh  ekstrak  tanpa ampas. Sari buah pedada dicampur dengan gula pasir  sebanyak  1  Kg  dan  agar-agar  sebanyak  1 bungkus  kemudian  diaduk  hingga  rata  dan dimasak  hingga  mendidih.  Setelah  mendidih sari buah pedada ditambahkan natrium benzoat sebanyak ⁄ sendok teh dan pewarna makanan sebanyak 5 tetes. Sari buah pedada dimasukkan kedalam  cetakan  kemudian  dijemur  selama  3-4 hari  hingga  mengering,  selanjutnya  dibungkus dengan  kemasan  plastik.  Adapun  formulasi permen pedada dapat dilihat pada Tabel 1
Tabel 1. Formula permen pedada No  Nama Bahan Jumlah Keterangan 1 Buah pedada 1000 gram Buah yang tua dihaluskan 2 Air 500 ml Dihaluskan dengan buah pedada 3 Gula 1000 gram Direbus dengar agar agar dan sari buah pedada 4 Bubuk agar agar 1 bungkus Direbus dengan gula dan sari buah pedada 5 Natrium benzoat ⁄ sdt
Dicampurkan dengan agar agar ketika sudah masak
6 Pewarna makanan 5 tetes Dicampurkan dengan agar agar ketika sudah masak
2.3.2. Pengolahan Buah  Pedada  sebagai

## Olahan Sirup
Pembuatan sirup dilakukan dengan cara mencuci bersih buah pedada yang telah matang, kemudian  dikupas  dan  dipotong  kecil  kecil membentuk  dadu,  lalu  buah  yang  telah dipotong tersebut ditimbang sebanyak 1 kg dan diblender  dengan  1-1,5  liter  air  sampai  halus. Buah pedada yang sudah halus di saring dengan saringan  kain  sehingga  diperoleh  ekstrak  tanpa
ampas. Sari buah pedada direbus menggunakan api  kecil  sambal  ditambahkan  gula  sebanyak  1 kg  kemudian  dimasak  hingga  mengental, apabila  telah  mengental  ditambahkan  natrium benzoat sebanyak ⁄ sendok teh, apabila sudah dingin ditambahkan pewarna makanan sebanyak 5 tetes dan dimasukkan kedalam botol kemasan.  Adapun  formulasi  permen  pedada dapat dilihat pada Tabel 2
Tabel 2. Formula Sirup pedada
No Nama Bahan Jumlah Keterangan 1 Buah pedada 1000 gram Buah yang tua dihaluskan 2 Air 1000 ml Dihaluskan dengan buah pedada 3 Gula 1000 gram Direbus dengar sari buah pedada 4 Natrium benzoat ⁄ sdt Dicampurkan dengan sirup ketika sudah mengental 5 Pewarna makanan 5 tetes Dicampurkan dengan sirup ketika sudah mengental 2.3.3. Pengolahan Buah  Pedada  sebagai

## Olahan Selai
Pembuatan  selai  dilakukan  dengan  cara mencuci bersih buah pedada yang telah matang, kemudian  dikupas  dan  dipisahkan  daging  dan bijinya  hingga  didapatkan  daging  buah  halus sebanyak 250 gram, daging buah halus dimasak dengan  api  kecil  dan  ditambahkan  gula
sebanyak  250  gram  dan  air  100  mL  hingga mengental.  Selai  yang  sudah  masak  dicampur dengan  pewarna  makanan  secukupnya  dan natrium  benzoat  sebanyak ⁄ sendok  teh.  Selai yang  sudah  dingin  dimasukkan  ke  dalam  botol selai.  Adapun  formulasi  permen  pedada  dapat dilihat pada Tabel 3.
Tabel 3. Formula selai pedada
No Nama Bahan Jumlah Keterangan 1 Buah pedada 250 gram Buah yang tua dihaluskan 2 Air 100 ml Ditambah kedalam campuran buah pedada 3 Gula 250 gram Direbus dengar sari buah pedada 4 Natrium benzoat ⁄ sdt Dicampurkan dengan selai ketika sudah mengental 5 Pewarna makanan 2 tetes Dicampurkan dengan selai ketika sudah mengental

## 3. HASIL DAN PEMBAHASAN
Pelaksanaan  program  ini  melibatkan unsur  masyarakat  desa,  terutama  kelompok PKK Desa Sepahat. Tujuannya untuk memberikan penyuluhan serta sosialisasi, dimana tim dan masyarakat akan bersama-sama berpartisipasi  melaksanakan  program  tersebut, sehingga  nantinya,  ketika  KKN  Terintegrasi Abdimas ini telah dijalankan dan berakhir tidak
berhenti  sampai  disitu  saja,  tapi  tetap  terus berjalan  dan  ada  Rencana  Tindak  Lanjut  (RTL). Dalam pelaksanaanya KKN Terintegrasi Abdimas Desa Sepahat dilaksanakan 2 program, yaitu:
3.1. Pelatihan  dan  Praktik  Pengelolahan  Buah Pedada Menjadi Permen, Sirup, dan Selai
Program  ini  dapat  menjadi    sebuah  inovasi baru    dan      merupakan      potensi  usaha  untuk
meningkatkan  perekonomian  warga  setempat. Dengan  adanya  pelatihan  pembuatan    permen, sirup  dan  selai,    dengan    menggunakan      alat produksi  yang  telah  disediakan  ini,  mampu meningkatkan  keterampilan  peserta  sehingga dapat  memproduksi  permen,  sirup,  dan  selai pedada  dalam  skala  rumah  tangga  dan  mampu meningkatkan perekonomian keluarga sehingga tercipta ekonomi keluarga yang mandiri. Olahan pangan   dari  buah pedada ini  dapat   menjadi produk  yang bernilai ekonomi tinggi.  Kegiatan praktik  ini,  disambut  dengan  sangat  antusias oleh warga terutama para ibu-ibu sangat terlihat ketika    proses    pelatihan    praktik  pembuatan atau  proses  produksi  permen,  sirup  dan  selai pedada,      peserta        memberikan  respon  yang sangat  aktif.  Proses  produksi  dimulai  dengan persiapan bahan baku dan peralatan.
Kegiatan  ini  tidak  hanya  terhenti   pada proses produksi namun tim pengabdi juga membantu  meningkatkan   pemahaman tentang bagaimana design kemasan dan pemilihan bahan  dan  bentuk   kemasan yang baik untuk menjaga kualitas produk.

## 3.2. Penyuluhan Pengemasan dan Pemasaran
Program  pengembangan  produk  lokal  ini mencakup    juga  tahap pengemasan  dan pemasaran. Sebagai  strategi  untuk  menambah nilai  produk  dan  menarik  minat  konsumen. Kegiatan pelatihan ini berupa praktek pengemasan  produk  permen,  sirup  dan  selai pedada berupa  pemberian  label  merek. Tujuan dilaksanakannya  kegiatan  ini  tidak  lain  agar masyarakat  mampu  menciptakan  nama  merek dagang  yang  mudah  diingat    dan    kemasan yang  tahan lama sehingga  olahan buah pedada tidak mudah basi serta tahan lama.  Kegiatan ini menghasilkan output yaitu produk  olahan buah pedada  dengan  pengemasan  yang rapi beserta pemberian labeling . Produk sirup dikemas dalam botol  kaca  ukuran  250  ml,    produk  permen dikemas  dalam  plastik  parcel  yang  kemudian disatukan  dalam  wadah  mangkuk  plastik dengan  diameter  8  cm,  serta  produk  selai dikemas  dalam  botol  kaca.  Kemasan    dipilih agar  produk  tidah    mudah    hancur,  tahan  lama dan  tidak  mudah  basi.  Pelabelan  menjelaskan
antara  lain  informasi  tentang  produk  seperti komposisi  bahan  baku,  tanggal    produksi    dan expired  date. Manfaat labelling adalah  sebagai strategi  untuk  menambah  nilai  produk  dan menarik  minat  konsumen  agar  produk  jadi menarik  perhatian  konsumen,  nama  produk mudah  diingat  sehingga  dapat  meningkatkan daya  jual  produk  (Mardiana  dan  Puspitasari 2018).
Program  pemasaran  ini  dilakukan  dengan kegiatan  bimbingan  pembuatan  flyer  untuk UMKM  yang  berada  di  Desa  Sepahat,  dengan diadakannya pembuatan flyer akan meningkatkan jumlah minat konsumen terhadap produk  yang dipasarkan. Pelatihan ini telah meningkatkan pengetahuan dan keterampilan  ibu-ibu  PKK  dalam  bidang pengolahan  pangan  dari  buah  pedada  sehingga buah  pedada  yang  semula  hanya  terbuang  dan belum  dimanfaatkan  dapat  dikembangkan menjadi olahan pangan yang bernilai jual tinggi, serta dapat meningkatkan tingkat perekonomian masyarakat Desa sepahat.

## 4. KESIMPULAN DAN SARAN
Kelompok PKK (pemberdayaan kesejateraan keluarga) Desa Sepahat
memperoleh  pengetahuan  dan  meningkatnya pemahaman serta keterampilan untuk mengolah buah pedada sehingga memiliki nilai jual tinggi. Meningkatnya  jiwa  wirausaha  bagi  kelompok PKK,  masyarakat,  juga  Bumdes  Maju  Bersama untuk  membuka  usaha  olahan  buah  pedada sehingga  dapat  meningkatkan  perekonomian keluarga  dan  mandiri.  Berdasarkan  hasil evaluasi  kegiatan,  maka  terdapat  peningkatan kapabilitas  keterampilan  dan  pengetahuan  para anggota  kelompok.  Adapun  harapan  untuk kedepannya yaitu masyarakat dapat melanjutkan  estafet  perkembangan  olahan  buah pedada dengan cara meningkatkan produktifitas serta pemasaran olahan buah pedada.

## DAFTAR PUSTAKA
Hachinohe, H., A Suko  & A Ida. (1999). Nursery Manual  for  Mangrove  Species .  Indonesian and  Japan  International  Cooperation
Agency:  Ministry  of  Forestry  and  Estate Crops.
Jariyah.  (2013). Efek  hipoglemik  tepung  pedada (Sonneratia caseolaris) pada tikus wistar yang diinduksi aloksan . Disertasi Doktor Universitas Pembangunan Nasional “Veteran” Jawa Timur: Surabaya.
Manalu,  RDE.  (2011).  Kadar  Beberapa  Vitamin
Pada  Buah  Pedada  ( Sonneratia  caseolaris ) dan Hasil Olahannya. ( Skripsi ). Departemen  Teknologi  Hasil  Perairan. Fakultas  Perikanan  dan  Ilmu  Kelautan.
Bogor: Institut Pertanian Bogor.
Mardiana, C., Puspitasari, R., (2018), Pengembangan  Desain  Produk  Unggulan
IKM  di  Kabupaten  Malang  Jawa  Timur yang Berdaya saing Tinggi, Jurnal Terob .
Nagelkerken  I,  Blaber  SJM, Bouillon  S,  Green  P,
Haywood  M,  Kirton  LG,  Meynecke  JO, Pawlik  J,  Penrose  HM,  Sasekumar  A, Somerfield  PJ.    (2008).    The  habitat function  of  mangroves  for  terrestrial  and marine fauna: a review. Aquatic Botany. 89 (2) : 155-185.
Supratikno,  H.,  (2004).  ‘ The  development  of  SME Clusters  in  Indonesia’ ,  dalam  D.  Hewand L.W.  Nee  (eds),  Entrepreneurship  and SMEs in Southeast Asia, ISEAS.