## Journal of Community Service
Volume 3, Issue 1, June 2021 P-ISSN: 2715-2901         E-ISSN: 2715-291X Open Access at: http://idm.or.id/JCS

## PKM PEMBERDAYAAN ISTRI NELAYAN DALAM MENGELOLA USAHA IKAN KERING SEBAGAI SUMBER PENDAPATAN KELUARGA DI AIR BANGIS KABUPATEN PASAMAN BARAT

## PKM EMPOWERMENT OF FISHERMAN WIFE IN MANAGING DRY FISH BUSINESS AS A SOURCE OF FAMILY INCOME IN AIR BANGIS, PASAMAN BARAT REGENCY
Erdawati 1 , Mia Muchia Desda 2
Program Studi  Manajemen, Sekolah Tinggi  Ilmu Ekonomi  Pasaman E-mail: 1 mia . muchia @ gmail . com
INFO ARTIKEL ABSTRAK Koresponden Erdawati mia.muchia@gmail.com Kata kunci:
pemberdayaan, istri nelayan, ikan kering, pendapatan  keluarga Website: http://idm.or.id/JCS
hal: 33 - 40
Kenagarian Air Bangis adalah salah satu daerah pesisir pantai yang  dan  penghasil  ikan terbesar Kabupaten Pasaman Barat,
Provinsi  Sumatera  Barat.  Di  nigari  ini  terdapat  Tempat Pelelangan  Ikan  (TPI)  terbesar  dan  tersibuk  di  Sumatera Barat.  Berbeda  dengan  kondisi  ekonomi  masyarakatnya, masih  tergolong  berpenghasilan  rendah  dan  miskin. Berdasarkan  kodisi  tersebut,  dilakukan  kegiatan  pengabdian masyarakat  dengan  tujuan  meningkatkan  pendapatan keluarga  melalui  peran  istri-istri  nelayan  dalam  mengelola usaha  ikan  kering.  Kegiatan  yang  dilakukan  sebagai  solusi permasalah  mitra  yaitu  melakukan  pelatihan  manajemen pemasaran  praktis  untuk  membuka  wawasan  mitra  tentang pentingnya  teknik-teknik  manajemen  pemasaran  profesional praktis yang selama ini hanya dijual di pasar tradisional saja, dan  memberikan  pendampingan  dalam  menjalin  hubungan dengan  supermarket,  toko-toko  sebagai  mitra  dalam meningkatkan penjualan produk,  serta  memberikan pelatihan  dan  pendampingan  dalam  melakukan  pemasaran secara online. Hasil evaluasi kegiatan pengabdian ini adalah: 1)  Tingkat  peningkatan  produktifitas  setelah  dilakukan proses produksi yang lebih baik sebesar dua kali lipat bahkan lebih,  2)  Tingkat  peningkatan  kualitas  kemasan  yang  lebih higienis  dan  modern  serta  menarik,  3)  Tingkat  peningkatan sarana  manajemen  pemasaran/penjualan,  dengan  menjalin hubungan  kerja  sama  serta  melakukan  pemasaran  online, 4) Tingkat  implementasi  administrasi  keuangan  yang  sudah baik, dan 5) Tingkat peningkatan omset penjualan.

## ARTICLE  INFO ABSTRACT
Correspondent Erdawati mia.muchia@gmail.com Key word: empowerment, fisherman's wife, dried fish, family income
Website:
http://idm.or.id/JCS
page: 33 – 40
Kenagarian Air Bangis is one of the coastal areas and the largest fish producer  in  West  Pasaman  Regency,  West  Sumatra  Province.  In Nigari,  there  is  the  largest  and  busiest  Fish  Auction  Place  (TPI)  in West  Sumatra.  In  contrast  to  the  economic  conditions  of  the  people, they  are  still  classified  as  low-income  and  poor.  Based  on  these conditions,  community  service  activities  were  carried  out  with  the aim of increasing family income through the role of fishermen's wives in  managing  the  dried  fish  business.  The  activities  carried  out  as solutions  to  partner  problems  are  conducting  practical  marketing management  training  to  open  up  partners'  insights  about  the importance  of  practical  professional  marketing  management techniques  that  have  been  only  sold  in  traditional  markets,  and providing  assistance  in establishing relationships with supermarkets, shops  as  partners.  in  increasing  product  sales,  as  well  as  providing training  and  assistance  in  online  marketing.  The  results  of  the evaluation  of  this  service  activity  are:  1)  The  level  of  productivity increase  after  a  better  production  process  is doubled or even more, 2) The  level  of  improvement  in  the  quality  of  packaging  that  is  more hygienic  and  modern  and  attractive,  3)  The  level of improvement in marketing/sales  management  facilities,  by  establishing  cooperative relationships  and  conducting  online  marketing,  4)  The  level  of implementation  of  financial  administration  is  already  good,  and  5) The level of increasing sales turnover.
Copyright © 2021 JCS. All rights reserved

## PENDAHULUAN

## Analisis Situasi
Para Ibu-ibu Istri nelayan belum memahami pengelolaan  ikan kering yang lebih baik, dan higenis. Pembungkus masih menggunakan Koran bekas dan kantong plastik. Da n ini menjadi sebuah kendala untuk dibawa keluar daerah karena belum ada kemasan yang kedap bau.
Model penjualan yang dilakukan saat ini yang berpindah-pindah dari pasar ke pasar tradisional, membuat kualitas ikan kering yang hanya di packing dengan karto n besar dan kantong plastik sehingga mengurangi kualitas produk. Dan ketika pembeli memilih langsung produk yang hendak dibeli, maka ikan kering yang tersisa sudah mempunyai kualitas yang rendah, sehingga nilai jual juga lebih murah.
Dalam hal pemasaran ikan asin/ikan kering masih dipasarkan pada pasar tradisional, melalui  pasar-pasar  yang  ada  khususnya  Pasaman  Barat.  Belum  memanfaatkan Supermarket, Pusat oleh-oleh, dan Toko sebagai tempat penjualan. Belum melakukan pemasaran  online.  Manajemen  keuangan  yang  labil  dan  tidak  ada  nya  pencatatan keuangan yang baik.

## Solusi Permasalahn mitra
Solusi  yang  akan  ditawarkan  dan  akan dilaksanakan untuk menyelesaikan masalah mitra di atas seperti disajikan pada Tabel 1 dan 2.
Tabel 1. Solusi Permasalahan Mitra Aspek Bisnis Solusi Mengatasi Masalah Target Luaran Penyelesaian Masalah Produksi Dilakukan pelatihan dan pendampingan sekaligus praktek langsung dimana dengan situasi ketika ibu- ibu istri nelayan sudah mendapatkan ikan kering yang sudah di olah, terkadang kualitas ikan keringnya masih ada yang kurang bagus, sehingga dilakukan proses penyortiran agar kualitas ikan kering ketika di kemas tidak bercampur, sehingga menghasilkan produk yang lebih baik pada saat di packing ke dalam kemasan dan produk ikan asin akan bertahan lama karena tingkat kekeringan yang baik. Mitra akan mempunyai pengetahuan dan keterampilan dalam  penyortiran ikan kering yang lebih baik, dengan begitu maka produk akan mempunyai nilai jual yang lebih tinggi sebesar 15% dari harga jual sebelumnya dan mengurangi resiko rusak atau busuknya produk tersebut sebesar 10%. Produk Dilakukan pelatihan dan pendampingan dalam proses pengemasan ikan asin menggunakan packaging yang lebih menarik dan kedap bau menggunakan pembungkus plastik yang kedap udara dan menggunakan teknologi tepat guna dalam proses pengemasannya Mitra akan mempunyai keterampilan dalam proses pengemasan produk, sehingga produk tersebut mempunyai nilai tambah dengan tampilan kemasan yang terbaru. Memberikan pelatihan dan pendampingan dalam proses penyortiran produk sesuai dengan jenis, bentuk, ukuran dan lainnya. Mitra akan menghasilkan produk yang lebih berkualitas sehingga produk bisa dijual dengan nilai yang lebih tinggi sesuai dengan kualitas produk dan jenis produk yang ada dalam kemasan sehigga memperoleh margin yang lebih tinggi.
Pemasaran  Masalah  manajemen  pemasaran  agar  meluas  ke wilayah  yang  mudah  dijangkau  oleh  semua kalangan,  akan  dilakukan  pelatihan  manajemen pemasaran praktis untuk membuka wawasan mitra tentang  pentingnya  teknik-teknik  manajemen pemasaran  profesional  praktis  yang  selama  ini hanya dijual di pasar tradisional saja.
Pengetahuan dan keterampilan mitra dibidang pemasaran akan meluas dan meningkat, yang dapat diukur secara kuantitatif dari peningkatan omset penjualan sebesar 25% di tahap awal.
Memberikan pendampingan kepada mitra dalam menjalin hubungan dengan supermarket, toko-toko sebagai mitra dalam meningkatkan penjualan produk. Terjalinnya kerja sama dalam proses pemasaran yang lebih baik untuk meningkatkan penjualan. Memberikan pelatihan dan pendampingan dalam melakukan pemasaran secara online Mitra mempunyai akun (OL Shop) dalam  memasarkan produknya yaitu facebook, instagram, dan paltform shopee dan bukaklapak. Keuangan akan diberikan pelatihan akutansi praktis atau tehnik pencatatan keuangan yang praktis dan langsung dipraktekkan. Luaran dari penanganan masalah administrasi keuangan ini adalah terampilnya mitra dalam mengadministrasikan keuangan dan adanya kemampuan mitra melakukan perhitungan-perhitungan dalam melaksanakan aktifitas produksi yang efisien.
Luaran ini dapat diukur dari pengelolaan keuangan dalam pembiayaan produksi dan perolehan laba dengan mitra sudah mempunyai pembukuan dan pencatatan keuangan yang baik.
Secara  keseluruhan  terhadap  penerapan  solusi-solusi  tersebut  akan  dituangkan  dalam bentuk  artikel  pengembangan  Usaha  Ikan  Kering/Asin  sebagai  kelanjutan  kegiatan  ini.
Artikel  ini  merupakan  luaran  yang  akan  dipublikasikan  pada  jurnal  ilmiah  dan  media massa.

## METODE PELAKSANAAN
Kegiatan  Pengabdian  masyarakat  ini  dilakukan  dengan  cara  pelatihan  dan pendampingan  kepada  mitra  dalam  hal  penyortiran  produk,  pengembangan pemasaran,  packaging  dan  manajemen  keuangan.  Teknologi  dalam  packeging menggunakan mesin vacum, seperti pada Gambar 1.
Gambar 1. Mesin Vacum
Kegiatan dilaksanakan di Air Bangis Kabupaten Pasaman Barat. Peta lokasi kegiiatan, seperti disajikan pada Gambar 2.
Gambar 2. Peta Lokasi Kegiatan Pengbdian Masyarakat

## HASIL KEGIATAN Kegiatan Produksi
Metode yang digunakan untuk mengatasi permasalahan ini adalah dengan memberikan pelatihan  dan  pendampingan  praktek  langsung  dalam  melakukan  proses  produksi yaitu  pada  tahap  ketika  produk  sudah  menjadi  ikan  kering,  namun  masih  perlu dilakukan penyortiran produk agar dalam membedakan antara produk yang kualitas baik  dan  kualitas  yang  buruk,  sehingga  produk  akan  mampu  mempunyai  nilai jual yang tinggi dan resiko kerugian akibat kebusukan atau kerusakan produk akan dapat dikurangi.

## Kegiatan Pengembangan Pemasaran
Metode  mengatasi  permasalahan  pemasaran  adalah  dengan  memberikan  pelatihan teknik-teknik  pemasaran  dan  langsung  diterapkan  bersama-sama  mitra.  Caranya dengan memperkenalkan konsep-konsep pemasaran praktis yang mudah diseraop dan dilaksanakan mitra seperti pentingnya menjaga standar kualitas produk, harga yang tepat,  saluran  distribusi  yang  efektif,  tehnik-tehnik  promosi,  tehnik  komunikasi pemasaran, pelayanan prima, penampilan fisik yang menarik, memilih pasar potensial dan lain-lain. Selanjutnya materi pelatihan tersebut langsung dipraktekkan oleh mitra mulai dengan menyortir produk, memperbaiki kemasan, membuka network keberbagai warung/ minimarket/ swalayan dengan disertai brosur, pamflet, spanduk dan baliho yang dipasang ditempat strategis, serta membuat sebuah tempat yang dijadikan sebagai pusat oleh-oleh khas Air Bangis sehingga para wisatawan yang berkunjung ke pantai Air  Bangis,  mudah  mendapatkan  oleh-oleh  ikan  kering/asin  dari  Air  Bangis.  Serta mengidentifikasi wilayah pemasaran potensial dan lain-lain.

## Kegiatan  Manajemen  Pengembangan  Produk  Agar  Menghasilkan  Produk  yang Berkualitas
Metode  mengatasi  permasalahan  pemasaran  adalah  dengan  memberikan  pelatihan pengelolaan atau teknik mengatur kegiatan pengembangan produk sesuai kebutuhan. Dalam  hal  ini  keterlibatan  mitra  adalah  langsung  mempraktekkan  teknik pengembangan  produk  dengan  menyortir  produk  sampai  ke  packing  produk  yang berkualitas  menggunakan  teknologi  tepat  guna.  Sehingga  mampu  menyelaraskan produksi  dengan  permintaan  pasar.  Secara  kuantitatif  luaran  ini  dapat  diukur  dari berkurangnya tingkat kerusakan produk.
Gambar 1. Proses Packing Produk  yang akan Dijual ke Pasar-Pasar Tradisional

## Kegiatan Manajemen Keuangan.
Metode  mengatasi  permasalahan  pemasaran  adalah  dengan  memberikan  pelatihan akutansi sederhana. Dalam hal ini keterlibatan mitra adalah langsung mempraktekkan teknik  pencatatan  keuangan  yang  diajarkan.  Luaran  dari  penanganan  masalah administrasi keuangan dan manajemen produksi ini adalah terampilnya mitra dalam mengadministrasikan  keuangan.  Secara  kuantitatif  luaran  ini  dapat  diukur  dari berkurangnya tingkat barang yang rusak dan lama nya produk terjual dan barang jadi tersimpan di gudang, sehingga dapat diukur tingkat profitabilitas produk tersebut
Pengelolaan  dan  packing  ikan  kering/asin  seperti  ini  masih  bisa  menjaga  kualitas produk  tidak  berbau  menyengat  dan  tidak  cepat  rusak  karena  kadar  udara  dalam packing sudah tidak ada dan dibungkus dengan plastik yang berkualitas.

## Gambar 3. Kemasan yang Baru dengan Mesin Vacum

## Langkah Evaluasi
Langkah  evaluasi  pelaksanaan  program  ini  adalah  dengan  mengevaluasi  tingkat pemahaman mitra akan manajemen pemasaran, manajemen pengembangan produk, dan  manajemen  pengelolaan  keuangan  yang  diamati  kemajuan  mitra  dalam mempraktekkannya.  Untuk  proses  manajemen  pengembangan  produk  agar  produk mempunyai nilai tambah maka akan dievaluasi tingkat efektifitas penggunaan mesin
vacum sederhana dengan tampilan packing dan label produk yang baru, dibandingkan dengan  menjual  ke  pasar  tradisional  saja.  Keberlanjutan program di lapangan terus dipantau  hingga  usaha  pengrajin  mitra  memberikan  hasil  nyata.  Untuk  menambah permodalan  akan  dibantu  untuk  mengakses  Pemerintah  Daerah  yang  memang memiliki anggaran pengembangan UKM atau kredit Mikro bank dengan rekomendasi Pemerintah  Daerah.  Selanjutnya  langkah  evaluasi  pelaksanaan  program  PKM  ini dengan  mengevaluasi  tingkat  kemajuan  yang  dicapai  sesuai  program  mengatasi masalah mitra secara rinci yaitu :
1. Tingkat  peningkatan  produktifitas  setelah  dilakukan  proses  produksi  yang lebih baik sebesar dua kali lipat bahkan lebih.
2. Tingkat  peningkatan kualitas kemasan yang lebih higienis dan modern serta menarik.
3. Tingkat  peningkatan  sarana  manajemen  pemasaran/  penjualan,  dengan menjalin hubungan kerja sama serta melakukan pemasaran online.
4. Tingkat implementasi administrasi keuangan yang sudah baik.
5. Tingkat peningkatan omset penjualan.

## SIMPULAN DAN SARAN
Pengembangan  usaha  ikan  kering  dengan  melakukan  beberapa  tindakan,  seperti: penyortiran, pengemasan/packaging, dan manajemen keuangan serta penjualan online, maka  mitra  dapat  memperoleh  pendapatan  yang  lebih  tinggi.  Produktivitas  juga menjadi lebih baik.

## DAFTAR PUSTAKA
Arisandi, Y. T. 2014. Efektifitas Penerapan E-Commers dalam PengembanganUMKM di Sidoarjo. Repository Universitas Airlangga, 1 – 8.
Assauri, Sofjan. 2004, Manajemen Produksi dan Operasi, Edisi Revisi, Lembaga Penerbit Fakultas Ekonomi Universitas Indonesia, Jakarta
Donald,  Sandy,  Utami  dan  Ghazali,  2016, Pengembangan Model Peningkatan Daya Saing  UMKM  di  Indonesia:  Validasi  Kuantitatif  Model,  JurnalManajemen Teknologi, vol 15 no. 1, Bandung.
Elisabeth, Paskah dan Chandra. 2012, Penerapan Akuntansi pada Usaha Mikro Kecil dan Menengah (UMKM), JMK, Vol 10 No. 2, Salatiga.
Endang, 2013, Peranan Pengembangan Produk dalam Meningkatkan Penjualan, Jurnal Ekonom, Vol 16, No 1, Medan.
Hamdani,  A.,  &  Awatara,  I.  G.  P.  D.  2015.  FAKTOR-FAKTOR  YANG MEMPENGARUHI UPGRADING UMKM. Prosiding Seminar Nasional4th UNS
SME’s Summit & Awards “Sinergitas Pengembangan UMKM.
Haryadi.  2010.  Akuntansi  pada  usaha  kecil  menengah.  Yogyakarta:  Gajah  Mada University Press.
Kotler, P., Keller, Kevin Lane. 2007. Manajemen Pemasaran II edisi duabelas. Jakarta: PT. Indeks
Kotler, Philip dan Keller, Kevin Lane. 2011, Manajemen Pemasaran, Jilid I, Jakarta : PT. Erlangga.
Merdekawati1, E., & Rosyanti, N. 2019. Faktor-faktor yang mempengaruhi keberhasilan umkm (studi kasus pada umkm di kota bogor). JIAFE (Jurnal Ilmiah Akuntansi Fakultas Ekonomi), 5(2), 165 – 174.
Pebriyani, D. 2016. Peran Ganda Istri Nelayan dan Kontribusinya Terhadap Pendapatan Keluarga. Universitas Sumatera Utara.
Philip  Kotler  dan  Kevin  Lane  Keller,  Manajemen  Pemasaran,  Jilid  II.,  Ed.  12.,  Terj.
Benjamin Molan, (Jakarta: Prenhallindo, 2007), hal. 320.
Purwaningsih, R., & Kusuma, P. D. 2015. Analisis Faktor-faktor yang Mempengaruhi Kinerja  Usaha  Kecil  dan Menengah (ukm) dengan Metode Structural Equation Modeling (Studi kasus UKM berbasis Industri Kreatif Kota Semarang). Prosiding SNST Ke-6 Tahun 2015 Fakultas Teknik Universitas Wahid Hasyim Semarang 7, 6, 7 – 12.
Sari,  K.  M.  2011.  Analisis  Usaha  Pengolahan  Ikan  Asin  di  Kabupaten  Cilacap. Universitas Sebelas Maret.
Schiffman G. Leon and Kanuk Laslie Lazar, 2000, Perilaku Konsumen, edisi ke tujuh, Gramedia, Jakarta.
Sony,  Endra,  Ridha,  dan  Arif.  2010,  Akuntansi  UMKM,  Penerbit  Buku  Akuntansi Asgard Chapter ISBN 978-979-17912-5-0.
Widyastuti, E., & dkk. 2016. Inovasi Pengembangan Produk Ikan Asin Organik Dalam Rangka Pemberdayaan Istri Nelayan Desa Tambakrejo, Sendang biru. JISIP: Jurnal Ilmu Sosial dan Ilmu Politik, 5.
Yuliza, Mai. 2018, Marketing Strategi of Dodol Singkong Malayan, E-Jurnal Apresiasi Ekonomi, volume 6 nomor 3.
Zubir, Z. 2017. Air Bangis dan Laut Yang Kaya. Balai Pelestarian Nilai Budaya Sumatera Barat, Direktorat Jenderal Kebudayaan Republik Indonesia.