Herawati, E., Murniyati, A., Rositah, E., Kardika, A. J., Ningsih, R. and Lubis, P. P. (2023) “Teknik Budidaya Jamur Sebagai Diversifikasi Produk Agroforestry di Kelompok Tani Hutan (KTH) Mekar Bakti, Karang Joang, Balikpapan”, Sebatik, 27(1).
Submitted:  2023-01-04  Accepted:  2023-06-06 Published:  2023-06-06

## TEKNIK BUDIDAYA JAMUR SEBAGAI DIVERSIFIKASI PRODUK AGROFORESTRY DI KELOMPOK TANI HUTAN (KTH) MEKAR BAKTI, KARANG JOANG, BALIKPAPAN
Elisa Herawati 1) , Agustina Murniyati 2) , Erna Rositah 3) , Adelia Juli Kardika 4) , Rusdiana Ningsih 5) , dan Putri Patricia Lubis 6)
1,2,3,4,5 Manajemen Hutan, Politeknik Pertanian Negeri Samarinda 1,2,3,4,5,6 Jl. Samratulangi, Kampus Gunung Panjang, Samarinda, 75131 E-mail: elisa.herawati@politanisamarinda.ac.id 1) , agustina.murniyati@politanisamarinda.ac.id 2) , erna.rositah@politanisamarinda.ac.id 3) , adeliajk@politanisamarinda.ac.id 4) , rusdiananingsih@politanisamarinda.ac.id 5) , putripatricia395@gmail.com 6)

## ABSTRAK
Jamur  adalah  salah  satu  alternatif  bahan  pangan  kaya  gizi  dan  antioksidan  alami.  Jamur  tiram  ( Pleurotus  ostreatus ) merupakan  salah  satu  jamur  yang  paling  banyak  dibudidayakan.  Jamur  tiram  banyak  dipelajari  karena  memiliki  rasa  dan kandungan nutrisi dan khasiat sebagai obat, sebagai sumber nutrisi, karbohidrat, vitamin ,kalsium dan zat besi. Mitra dalam kegiatan  Pengabdian  Kepada  Masyarakat  ini  adalah  Kelompok  Tani  Hutan  (KTH)  Mekar  Bakti.  Adapun  permasalahan yang dihadapi oleh KTH ini yaitu pandemi covid-19 masih ada; hasil komoditi yang diusahakan petani bersifat musiman; diperlukan jenis komoditi yang yang dapat dipanen setiap hari; limbah pertanian dan lahan yang tersedia belum benar-benar dimanfaatkan  secara  optimal;  dan  masyarakat  petani  KTH  Mekar  Bakti  belum  memiliki  pengalaman,  kapasitas  dan keterampilan  sumber  daya  manusia  khususnya  dalam  hal  budidaya  jamur.  Metode  pelaksanaan  kegiatan  pengabdian  ini berupa pemaparan domestikasi jamur konsumsi dan praktik pelatihan domestikasi. Hasil dari kegiatan  pengabdian ini telah memberikan  manfaat  pengetahuan  berupa  pengenalan  jamur  yang  dapat  dikonsumsi  dan  dibudidayakan  serta pengembangan kemampuan dalam berwirausaha para angota KTH Mekar Bakti. Kegiatan pembudidayaan ini mendorong para  angota  untuk  mempraktekkan  secara  langsung,  yang  nantinya  dapat  mereka  gunakan  untuk  memenuhi  kebutuhan mereka sehari-hari ataupun dapat dijual. Tentunya dengan kondisi seperti ini, produktivitas masyarakat dapat ditingkatkan. Pembudidayaan ini juga melalui kegiatan konsumsi jamur dapat menambah gizi bagi orang-orang yang mengkonsumsinya.
Kata Kunci: Budidaya, Diversifikasi, Jamur Tiram, Kelompok Tani Hutan (KTH )

## 1. PENDAHULUAN
Jamur adalah salah satu alternatif bahan pangan kaya gizi  dan  antioksidan  alami.  Jamur  tiram  ( Pleurotus ostreatus )  merupakan  salah  satu  jamur  yang  paling banyak  dibudidayakan  (Ejigu  et  al.,  2022).  Jamur  tiram banyak  dipelajari  karena  memiliki  rasa  dan  kandungan nutrisi  dan  khasiat  sebagai  obat  (Yagi  et  al.,  2019). Misalnya  jamur  tiram  dapat  digunakan  untuk  tujuan medis  yang  dapat  meningkatkan  daya  tahan  tubuh terhadap  penyakit.  Penelitian  lain  juga  menunjukkan jamur  tiram  dapat  dimanfaatkan  sebagai  sumber  nutrisi, karbohidrat, vitamin, kalsium dan zat besi (Corrêa et al., 2016),  selain  itu  sebagai  suplemen  makanan  (Khatun  et al., 2015).
Penelitian  terbaru  menunjukkan,  budidaya  jamur tiram  pada  berbagai  bahan  lignoselulosa  yang  telah diteliti  oleh  sejumlah  peneliti  (Pereira  et  al.,  2017); (Postemsky  et  al.,  2017);  (Sardar  et  al.,  2017).  Jamur tiram  ini  juga  kaya  akan  sumber  protein  dan  mineral seperti  fosfor,  kalsium,  besi,  kalium  dan  natrium (Szabová et al., 2013). Selanjutnya, protein dalam jamur tiram  memiliki  kebutuhan  nutrisi  asam  amino  esensial (Carrasco-González et al., 2017).
Domestikasi  jamur  (budidaya)  sangat  cocok  karena bahan  bakunya  (media  tanam)  berasal  dari  limbah  kayu (serbuk)  dan  limbah  organik  lainnya  masih  bisa didapatkan  di  sekitar  industri  perkayuan,  pertanian  dan perkebunan.  Pembudidayaan  jamur  tiram  dengan memanfaatkan  berbagai  limbah  pertanian  seperti  jerami padi  dan  gandum  (Yang  et  al.,  2013),  dengan  daun kurma (Alananbeh et al., 2014), tandan kosong (Marlina et  al.,  2015),  daun  pisang  dan  pinus  (Al-momany  & Alananbeh,  2003),  dan  ampas  tebu  (Hasan  et  al.,  2015). Pembudidayaan jamur tiram ini memanfaatkan teknologi yang  sangat  sederhana  serta  tidak  memerlukan  lahan yang luas. Budidaya jamur tiram mempunyai keunggulan dibandingkan jamur pangan lainnya,  yaitu tumbuh cepat dibawah  berbagai  suhu  (10-30 o C)  dan  pH  6-8  (Shen  et al.,  2014);  dapat  menghasilkan  berbagai  macam  enzim yang  mampu  mendegradasi  biomassa  lignoselulosa (Lallawmsanga  et  al.,  2019);  dampak  yang  dihasilkan untuk  lingkungannya  juga  sedikit  (Chang,  S.,  &  Miles, 2014)
Pembudidayaan jamur dianggap penting di Indonesia karena potensinya besar dan sumber daya alamnya  yang beragam. Sumber daya manusia Indonesia, terkhusus lagi
© 2023, The Author(s). Authors retain all their rights to the published works, such as (but not limited to) the following rights;  Copyright and other proprietary rights relating to the article, such as patent rights, The right to use the substance of the article in own future works, including  lectures and books, The right to reproduce the article for own purposes, The right to self-archive the article
bagi  masyarakatnya  yang  berkepentingan  dengan pembangunan  budidaya  jamur  diharapkan  dapat  lebih terlibat,  lebih  kreatif,  serta  menimbulkan  inovasi  yang mampu  memberikan  nilai  tambah,  utamanya  dalam  hal ketahanan  pangan.  Pentingnya  pendampingan  dan pembinaan kepada Kelompok Tani Hutan (KTH) Mekar Bakti  dalam  mengembangkan  usaha  pembudidayaan jamur  tiram  yang  efektif  dan  efisien,  sehingga  dapat memberikan  nilai  tambah  kepada  masyarakat,  selain  itu perekonomiannya juga meningkat .

## 2. RUANG LINGKUP
Ditetapkannya  Kalimantan  Timur  sebagai  Ibu  Kota Nusantara (IKN) memberikan peluang sekaligus tantangan bagi masyarakat dalam mendukung keberadaan IKN berikut dinamikanya. Permasalahan dan tantangan  yang  akan    dihadapi  diantaranya  adalah masalah  ketahanan  pangan.  Permasalahan  pangan merupakan  masalah  kita  bersama,  oleh  sebab  itu diperlukan sinergi antar para  pihak terutama  masyarakat petani sebagai  produsen  primer  dan  perguruan  tinggi sebagai  institusi  ilmiah  dengan  berbagai  potensi  dan kompetensi yang dimilikinya.
KTH  Mekar  Bakti  yang  berada  di  Km  21  Karang Joang  Balikpapan  memiliki  posisi  sangat  strategis sebagai kawasan penyangga IKN yang dalam konteks ini adalah  mendukung  ketahanan  pangan.  Potensi  pasar terbuka  sangat  luas  dengan  akses  yang  juga  sangat mendukung  berkembanganya  produk-produk  pangan lokal.
KTH beranggotakan 30 orang petani terdiri dari laki- laki  dan  perempuan  yang  mengelola  dan  memanfaatkan lahan  dengan  pola  agroforestri.  Berbagai  komoditi  yang dihasilkan  memiliki  nilai  konservasi  sekaligus  juga mendukung  peningkatan  perekonomian  masyarakat petani. Diantara komoditi yang diusahakan saat ini yaitu salak,  merica,  buah  lai,  durian,  karet,  seledri.  Sebagian dari  anggota  kelompok  juga  mengusahakan  berbagai produk olahan salak.
Kondisi di lapangan yang seperti itu sangat mungkin dan  potensial  untuk  melakukan  budidaya  jamur  yang mana  dalam  prakteknya  tidak  memerlukan  lahan  yang luas namun membutuhkan daya dukung lingkungan yang sesuai.  Dalam  rangka  mengoptimalkan  manfaat  lahan sekaligus  diversifikasi  produk  pangan  yang  dihasilkan, penting  kiranya  KTH  Mekar  Bakti  mendapatkan dukungan  untuk  membudidayakan jamur  yang diketahui memiliki  keunggulan  dan  bernilai  gizi  tinggi  selain perawatan  yang  juga  mudah.  Untuk  itu  diperlukan kegiatan  peningkatan  kapasitas  SDM  anggota  KTH melalui  kegiatan  penyuluhan  dan  pelatihan  khususnya mengenai budidaya jamur.
Peningkatan  keterampilan  masyarakat,  diyakini  akan mampu  mendukung  sekaligus  menjadi  alternatif  solusi atas permasalahan pangan yang dihadapi ke depan, selain juga  tentunya  akan  ada  sumber  pendapatan  lain  yang akan  berimplikasi  positif  terhadap  peningkatan  ekonomi masyarakat khususnya anggota KTH Mekar Bakti.
Adapun  permasalahan  yang  dihadapi  oleh  KTH  ini adalah:
1. Pandemi covid-19 masih ada dan dampaknya masih terasa dan belum pulih terutama terkait dengan akses pasar,  yang  kemudian  berdampak  juga  terhadap pendapatan masyarakat petani.
2. Hasil  komoditi  yang  diusahakan  petani  sebagian menghasilkan  panen  musiman  yang  berarti  pula mendatangkan pendapatan finansial secara musiman,  sehingga  perlu  diversifikasi  usaha alternatif  yang  dapat  menghasilkan  pendapatan harian.
3. Untuk  menghasilkan  pendapatan  harian,  diperlukan jenis  komoditi  yang  yang  dapat  dipanen  setiap  hari seperti jamur yang dapat dikombinasikan
/berdampingan dengan produk tanaman tahunan/musiman
4. Limbah  pertanian  dan  lahan  yang  tersedia  belum benar-benar  dimanfaatkan  secara  optimal,  padahal bila  dilihat  dari  kondisi  di  lapangan  memilik  daya dukung  tinggi  sebagai  tempat  budidaya  jamur  yaitu tersedianya  media  tanam  jamur  (limbah  pertanian atau  limbah  kayu),  tempat  yang  teduh,  lembab  dan memiliki sumber air.
5. Masyarakat  petani  KTH  Mekar  Bakti  belum memiliki  pengalaman,  kapasitas  dan  keterampilan sumber daya manusia khususnya dalam hal budidaya jamur  sehingga  memerlukan  upaya  pelatihan  dan pendampingan.
Berdasarkan  beberapa  permasalahan  di  atas,  maka kami  tertarik  untuk  menjadi  bagian  dari  alternatif  solusi atas permasalahan yang dihadapi oleh KTH Mekar Bakti sebagai bentuk Pengabdian kepada Masyarakat.

## 3. BAHAN DAN METODE
Pelaksanaan dari kegiatan ini disusun dengan metode kegiatan sebagai berikut:

## 3.1 Pemaparan Domestikasi Jamur Konsumsi
Pemaparan  pelatihan  domestikasi  (budidaya)  jamur konsumsi  ini  akan  menggunakan  modul  yang  disusun berdasarkan  buku-buku  yang  mengulas  budidaya  jamur tiram. Adapun prosedurnya yaitu:
1. Prosedur Pembuatan Media Tanam (Baglog)
1) Serbuk gergaji  disaring dengan  alat penyaring/ayakan  sehingga  terbebas  dari kotoran, batu kecil atau potongan-potongan kayu  tajam  yang  dapat  merobek  plastik baglog.
2) Serbuk gergaji kemudian dilapukkan terlebih dengan cara membasahinya dengan air selama ± 4-7 hari.
3) Campur  secara  merata  serbuk  gergaji dengan  dedak,  kapur,  tepung  tapioka dengan perbandingan 77% : 15% : 4% : 4% dari  seluruh  jumlah  baglog  yang  akan dibuat, lalu dibasahi dengan air (kandungan air  dalam  media  40-50%).  Tanda  bahwa
kandungan  air  telah  cukup  adalah  jika serbuk  diperas,  air  tidak  menetes  (cukup basah)  dan  saat  dilepas  gumpalan  tidak hancur.
4) Campuran bahan-bahan pada point sebelumnya  kemudian  didiamkan  selama 2-4  hari  dalam  karung  atau  drum
komposting. 5) Selanjutnya substrat yang sudah dicampur,  dimasukkan  ke  dalam  kantong plastik  PP,  dipadatkan  dengan  alat  pres, diberi  cincin  dan  kapas  lalu  tutup  dengan tutup  cincin  plastik.  Substrat  atau  media tanam dalam plastik ini disebut baglog.
6) Selanjutnya  baglog  disterilkan  dalam boiler/drum  yang  telah  dimodifikasi seperti  dandangan  dengan  ±  suhu  100 o C selama  4-6  jam  (satu  drum  dapat menampung 60-70 baglog).
7) Setelah proses sterilisasi selesai, kemudian baglog didinginkan sesuai suhu kamar dalam ruang inokulasi.
2. Prosedur Inokulasi
1) Siapkan  bibit  F3  dan  alat-alat  kerja (lampu  spritus,  alat  pencongkel  bibit  dan alkohol 90%)
2) Semprot  ruang  inokulasi  dengan  alkohol hingga merata
3) Bakar  ujung  botol  bobot  bibit  F3  hingga panas dan alat pencongkel hingga steril.
4) Aduk  bibit  dalam  botol  agar  tidak menggumpal.
5) Baglog  yang  sudah  dingin,  dibuka  tutup dan  kapasnya,  kemudian  diberi  bibit dengan  cara  menuangkan  bibit  dalam botol  yang  telah  diaduk  ke  mulut  lubang cincin  baglog,  setelah  itu  tutup  kembali mulut lubang cincin dengan kapas.
6) Pembakaran  alat  pencongkel  sebaiknya dilakukan secara berkala setiap 36 baglog.
3. Proses Inkubasi
1) Baglog yang telah diberi bibit (diinokulasi)  masukkan  ke  dalam  ruang inkubasi  untuk  menumbuhkan  miselium. Lama inkubasi ± 3 minggu.
2) Sirkulasi udara ruang inkubasi cukup baik dengan kisaran  suhu  24-29 o C  dan kelembaban 80-90%.
3) Setelah  miselium  tumbuh  ½  bagian, baglog dipindahkan ke kumbung budidaya (pemliharaan). 4. Budidaya
Jamur
dalam
Kumbung
(Pemeliharaan)
1) Syarat  tumbuh  jamur  tiram  dan  jamur kuping  dalam  kumbang  yaitu  suhu berkisar antara 21-28 o C; kelembaban nisbi 80-90%;  cahaya  matahari  (sinar),  tidak boleh langsung  masuk  ke dalam kumbung
dan  bersifat  menyebar  atau diffuse  light; sirkulasi udara cukup baik; serta Kebersihan lingkungan, jauh dari kandang ternak,  pembuangan  sampah  dan  bebas dari asap dapur
2) Penyusunan  dan  Perawatan  Baglog  dalam Kumbung  yaitu  memasukkan baglog  yang telah  dipenuhi  miselium  (minimal  ¾ bagian) ke dalam kumbung, melepas kapas pada  leher  baglog  lalu  susun  pada  rak-rak yang  ada.  Penyusunan  baglog  bisa  secara berdiri (satu-satu berhimpitan) atau ditidurkan  dan  ditumpuk  dengan  baglog lain diatasnya; selanjutnya menjaga baglog  pada  kisaran  suhu  21-28 o C  dan kelembaban 80-90% dengan cara menyemprotkan air dengan alat sprayer.
5. Proses Pemanenan
1) Cabut  jamur  yang  telah  cukup  umur (pinggir  tudung  tidak  bergelombang) sampai akar-akrnya terlepas dari baglog.
2) Letakkan  kembali  baglog  pada  tempatnya dan  jaga  kisaran  suhu  dan  kelembaban sampai panen berikutnya.
3) Pemanenan  dapat  dilakukan  sampai  berat baglog menjadi ringan
4) Sebelum  habis  masa  panen,  maka  harus segera  dibuat  baglog  baru  untuk  menjaga kontinyunitas budidaya.

## 3.2 Praktik Pelatihan Domestikasi
Praktek pelatihan budidaya jamur dengan mengikuti prosedur kegiatan sebagai berikut:
1. Penyiapan Kumbung (Ilustrasi) Luas  kumbung  jamur  dibuat  sesuai  dengan kebutuhan  dan  lokasi  yang  tersedia.    Dalam pembuatan  kumbung  jamur,  perlu  diperhatikan sirkulasi  udara  dan  jenis  bahan  yang  dapat menciptakan  kelembapan  didalamnya.  Contoh lay  out  posisi  rak  dan  jalan  inspeksi  dalam kumbung  dengan  sistem  rak  bertingkat    dapat dilihat  pada  Gambar  1  dan  Gambar  2  yang menunjukkan alur domestik jamur konsumsi
© 2023, The Author(s). Authors retain all their rights to the published works, such as (but not limited to) the following rights;  Copyright and other proprietary rights relating to the article, such as patent rights, The right to use the substance of the article in own future works, including  lectures and books, The right to reproduce the article for own purposes, The right to self-archive the article

## Gambar 1. Posisi Rak (A) dan Kumbung Sederhana
(B)
Gambar 2. Alur Domestikasi Jamur Konsumsi
4. PEMBAHASAN
Kegiatan pengabdian masyarakat ini telah dilaksanakan  antara  prodi  Pengelolaan  Hutan  Politeknik Pertanian  Negeri  Samarinda  dengan  Kelompok  Tani Hutan (KTH) Mekar Bakti yang berada di Km 21 Karang Joang  Balikpapan,  Kalimantan  Timur.  Kegiatan  ini dihadiri  oleh  20  orang  dari  30  anggota  KTH.  Adanya sumber  daya  manusia  dan  kondisi  alam  yang  cocok untuk  pembudidayaan  jamur  dapat  menjadi  salah  satu program  yang  dapat  dikembangkan  menjadi  suatu keterampilan khususnya bagi anggota KTH Mekar Bakti. Kegiatan  ini  bukan  hanya  pelatihan  saja,  namun dilakukan  pula  kegiatan    praktek  budidaya  jamur  untuk memastikan  bahwa  para  anggota  KTH  Mekar  Bakti  ini telah  mampu  melaksanakan  pembudidayaan  jamur dengan baik.
Pembudidayaan  jamur  adalah  salah  satu  teknologi tepat    guna  dengan  biaya  yang  tidak  besar  dan  tidak rumit  dalam  proses  pengerjaannya,  sehingga  dapat dilakukan oleh masyarakat. Selain itu waktu panen jamur ini  bisa  dilakukan  dalam  kurun  waktu  1,5  bulan,  selain itu  juga  tidak  membutuhkan  pupuk,  dapat  dilaksanakan di semua musim, serta dapa dilakukan di rumah. Limbah dari  produk  jamur    ini  dapat  digunakan  sebagai  kompos ikan, serta media perkembangbiakan cacing.
Kegiatan  ini  diawali  dengan  memberikan  pemaparan terkait dengan domestikasi jamur konsumsi, dilihat pada Gambar  3.  Dalam  penyampaian  materi  diperkenalkan jenis  jamur  baik  jamur  tiram  maupun  beberapa  jenis
jamur lainnya yang bersifat edible atau dapat dikonsumsi secara  langsung  oleh  manusia.  Ternyata  jenis  jamur tiram tidak hanya yang selama ini dikenal yang berwarna putih tetapi ada juga yang merah bahkan biru. Dijelaskan juga  mengenai  kandungan  nutrisi,  manfaat  dan  cara membudidaya  jamur  tiram  yang  diawali  dengan pembuatan  media  tanam.  Media  tanam  yang  digunakan tidak  hanya  seperti  yang  diajarkan  saat  ini  yaitu  dari dedak dan serbuk kayu tapi semua jenis limbah pertanian atau  perkebunan  atau  kehutanan  yang  mengandung selulosa dapat digunakan sebagai media tanam.

## Gambar 3. Presentasi Penyampaian Materi oleh Instruktur Pelatihan
Selanjutnya dilakukan pratik  pembudidayaan  diawali dengan pembuatan media tanam yaitu proses pencampuran serbuk kayu dengan air dengan tujuan agar terjadi pembusukan pada bahan selama semalam, namun dalam kegiatan ini, serbuk kayu dan air sudah dilakukan sehari  sebelum  kegiatan  pengabdian  ini  dilakukan. Kemudian bahan yang telah difermentasi tadi selanjutnya disimpan  dalam  plastik  menggunakan  alat  seadanya Selanjutnya serbuk kayu dicampurkan dengan dedak dan tepung  tapioka.  Setelah  tercampur  dengan  baik, dilanjutkan dengan menisi media tanam ke dalam plastik PP  yang  telah  disiapkan.  Kegiatan  ini  disebut  juga kegiatan  pengisian  baglog  dilakukan  secara  langsung dilihat pada Gambar 4.
Gambar 4. Praktek Pengisian Baglog
A B
Pada  praktik  pengisian  baglog,  para  peserta  juga mengukur  kepadatan  media,  dilihat  pada  Gambar  5  dan mengukur  ketinggian  baglog,  dilihat  pada  Gambar  6. Kegiatan  pemadatan  dilakukan  karena  jika  media  tidak padat maka akan menyebabkan hasil panen tidak optimal karena media menjadi cepat busuk, akibatnya produktivitas akan menurun.

## Gambar 5. Praktek Pengisian Baglog dengan Mengukur Kepadatan Media

## Gambar 6. Praktek Pengisian Baglog dengan Mengukur Ketinggian Baglog
Kegiatan  pengabdian  ini  juga  menjelaskan  kepada para  peserta  bahwa  jamur  yang  telah  dibudidayakan sebaiknya  dijual  dalam  keadaan  masih  segar  atau  bisa juga  menjualnya  dalam  keadaan  masih  di  kumbung. Kegiatan  pemasaran  merupakan  kunci  dari  usaha  yang sukses,  sehingga  proses  pemasaran  produk  pun  perlu adanya  ketelitian.  Harapan  dari  pengabdian  ini, masyarakat  juga  dapat  memasarkan  hasil  usaha budidayanya,  sehingga  dapat  dijadikan  alternatif  dalam penambahan pendapatan dalam keluarga.
Dengan  demikian,  kegiatan  pengabdian  ini  benar- benar diminati sehingga dapat berkembang dengan baik. Hal  ini  tentunya  diupayakan  sebagai  salah  satu  usaha agar  anggota  KTH  Mekar  Bakti  dapat  memulai  usaha
pembudidayaan jamur  yang nantinya dapat  menciptakan industri  kecil  yang  mampu  memberikan  peningkatan kehidupan yang lebih baik.

## 5. KESIMPULAN
Kegiatan  pengabdian  ini  telah  memberikan  manfaat pengetahuan  berupa  pengenalan  jamur  yang  dapat dikonsumsi  dan  dibudidayakan  serta  pengembangan kemampuan  dalam  berwirausaha  para  anggota  KTH Mekar  Bakti.  Kegiatan  pembudidayaan  ini  mendorong para angota untuk mempraktekkan secara langsung, yang nantinya  dapat  mereka  gunakan  untuk  memenuhi kebutuhan  mereka  sehari-hari  ataupun  dapat  dijual. Tentunya  dengan  kondisi  seperti  ini,  produktivitas masyarakat  dapat  ditingkatkan.  Pembudidayaan  ini  juga melalui  kegiatan  konsumsi  jamur  dapat  menambah  gizi bagi orang-orang yang mengkonsumsinya.

## 6. SARAN
Kegiatan  pengabdian  ini  ke  depannya  dapat  menjadi salah  satu  alternatif  penambahan  pendapatan  bagi  para anggota KTH Mekar Bakti. Kelanjutan dari pelatihan ini, berupa  pendampingan  dalam  budidaya  jamur  sehingga dapat  menambah  ilmu  dan  keterampilan  anggota  KTH Mekar Bakti.

## 7. DAFTAR PUSTAKA
Al-momany, A. M., & Alananbeh, K. (2003). Production of  Oyster  Mushroom  on  Different  Agricultural Wastes  Available  in  Production  of  Oyster Mushroom  (  Pleurotus  ostreatus  )  on  Olive  Cake Agro Waste . January .
Alananbeh,  K.  M.,  Bouqellah,  N.  A.,  &  Al  Kaff,  N.  S. (2014).  Cultivation  of  oyster  mushroom  Pleurotus ostreatus  on  date-palm  leaves  mixed  with  other agro-wastes  in  Saudi  Arabia. Saudi  Journal  of Biological Sciences , 21 (6), 616–625. https://doi.org/10.1016/j.sjbs.2014.08.001 Carrasco-González,  J.  A.,  Serna-Saldívar,  S.  O.,  & Gutiérrez-Uribe, J. A. (2017). Nutritional composition  and  nutraceutical  properties  of  the Pleurotus  fruiting  bodies:  Potencial  use  as  food ingredient. Journal  of  Food  Composition  and
Analysis , 58 , 69–81. https://doi.org/10.1016/j.jfca.2017.01.016
Chang, S., & Miles, G. (2014). Mushrooms: Cultivation, Nutritional Value, Medicinal Effects and Environmental Impact .
Corrêa, R. C. G., Brugnari, T., Bracht, A., Peralta, R. M., &  Ferreira,  I.  C.  F.  R.  (2016).  Biotechnological, nutritional  and  therapeutic  uses  of  Pleurotus  spp. (Oyster  mushroom)  related  with  its  chemical composition: A review on the past decade findings. Trends in Food Science and Technology , 50 , 103– 117. https://doi.org/10.1016/j.tifs.2016.01.012 Ejigu, N., Sitotaw, B., Girmay, S., & Assaye, H. (2022). Evaluation  of  Oyster  Mushroom  (Pleurotus ostreatus)  Production  Using  Water  Hyacinth
© 2023, The Author(s). Authors retain all their rights to the published works, such as (but not limited to) the following rights;  Copyright and other proprietary rights relating to the article, such as patent rights, The right to use the substance of the article in own future works, including  lectures and books, The right to reproduce the article for own purposes, The right to self-archive the article
(Eichhornia crassipes) Biomass Supplemented with Agricultural Wastes. International Journal of Food Science , 2022 . https://doi.org/10.1155/2022/9289043
Hasan,  M.  T.,  A  Khatun,  M.  H.,  M  Sajib,  M.  A., Rahman,  M.  M.,  Rahman,  M.  S.,  Roy,  M.,  Miah, M.  N.,  &  Ahmed,  K.  U.  (2015).  Effect  of  Wheat Bran  Supplement  with  Sugarcane  Bagasse  on Growth, Yield and Proximate Composition of Pink Oyster  Mushroom  (Pleurotus  djamor). American Journal  of  Food  Science  and  Technology , 3 (6),
150–157. https://doi.org/10.12691/ajfst-3-6-2
Khatun,  S.,  Islam,  A.,  Cakilcioglu,  U.,  Guler,  P.,  & Chatterjee,  N.  C.  (2015).  Nutritional  qualities  and antioxidant  activity  of  three  edible  oyster mushrooms  (Pleurotus  spp.). NJAS  -  Wageningen
Journal
of Life Sciences , 72 , 1–5. https://doi.org/10.1016/j.njas.2012.03.003
Lallawmsanga, Leo, V. V., Passari, A. K., Muniraj, I. K.,
Uthandi,  S.,  Hashem,  A.,  Abd_Allah,  E.  F., Alqarawi,  A.  A.,  &  Singh,  B.  P.  (2019).  Elevated levels of laccase synthesis by Pleurotus pulmonarius  BPSM10  and  its  potential  as  a  dye decolorizing  agent. Saudi  Journal  of  Biological
Sciences ,
26 (3),
464–468.
https://doi.org/10.1016/j.sjbs.2018.10.006
Marlina, L., Sukotjo, S., & Marsudi, S. (2015). Potential of  Oil  Palm  Empty  Fruit  Bunch  (EFB)  as  Media for Oyster Mushroom, Pleurotus ostreatus Cultivation. Procedia  Chemistry , 16 ,  427–431. https://doi.org/10.1016/j.proche.2015.12.074
Pereira,  G.  S.,  Cipriani,  M.,  Wisbeck,  E.,  Souza,  O., Strapazzon, J. O., & Gern, R. M. M. (2017). Onion juice  waste  for  production  of  Pleurotus  sajor-caju and pectinases. Food and Bioproducts Processing ,
106 ,
11–18.
https://doi.org/10.1016/j.fbp.2017.08.006
Postemsky, P. D., Bidegain, M. A., González-Matute, R., Figlas, N. D., & Cubitto, M. A. (2017). Pilot-scale bioconversion  of  rice  and  sunflower  agro-residues
into  medicinal  mushrooms  and  laccase  enzymes through  solid-state  fermentation  with  Ganoderma lucidum. Bioresource  Technology , 231 ,  85–93. https://doi.org/10.1016/j.biortech.2017.01.064 Sardar,  H.,  Ali,  M.  A.,  Anjum,  M.  A.,  Nawaz,  F., Hussain,  S.,  Naz,  S.,  &  Karimi,  S.  M.  (2017). Agro-industrial residues influence mineral elements accumulation and nutritional composition of  king  oyster  mushroom  (Pleurotus  eryngii). Scientia Horticulturae , 225 (June), 327–334. https://doi.org/10.1016/j.scienta.2017.07.010
Shen,  Y.,  Gu,  M.,  Jin,  Q.,  Fan,  L.,  Feng,  W.,  Song,  T., Tian,  F.,  &  Cai,  W.  (2014).  Effects  of  cold stimulation  on  primordial  initiation  and  yield  of Pleurotus  pulmonarius. Scientia  Horticulturae , 167 ,
100–106.
https://doi.org/10.1016/j.scienta.2013.12.021
Szabová, E., Rohaľová, Ľ., & Hedvigy, M. (2013). Semi- Solid Fermentation of Pleurotus Ostreatus. Journal of Microbiology, Biotechnology and Food Sciences , 7 (3), 1950–1958.
Yagi,  F.,  Minami,  Y.,  Yamada,  M.,  Kuroda,  K.,  & Yamauchi,  M.  (2019).  Development  of  animal feeding  additives  from  mushroom  waste  media  of shochu  lees. International  Journal  of  Recycling  of Organic  Waste  in  Agriculture , 8 (2),  215–220. https://doi.org/10.1007/s40093-018-0234-6
Yang, W. J., Guo, F. L., & Wan, Z. J. (2013). Yield and size  of  oyster  mushroom  grown  on  rice/wheat straw  basal  substrate  supplemented  with  cotton seed  hull. Saudi  Journal  of  Biological  Sciences , 20 (4),
333–338. https://doi.org/10.1016/j.sjbs.2013.02.006

## UCAPAN TERIMA KASIH
Ucapan terima kasih kepada Pusat Penelitian dan Pengabdian Kepada Masyarakat (P3KM) Politeknik Pertanian Negeri Samarinda yang telah memberikan pendanaan Pengabdian Kepada Masyarakat.