## BIODIK: Jurnal Ilmiah Pendidikan Biologi
ISSN 2580-0922 ( online ), ISSN 2460-2612 ( print ) Volume 07, Nomor 03, Tahun 2021, Hal. 56-67 Available online at: https://online-journal.unja.ac.id/biodik

## Research Article

## Analisis Komponen Penyusun Desain Kegiatan Laboratorium Berbasis Keterampilan Proses Sains Pada Materi Kerja Enzim Katalase
( Analysis of the components Designing Laboratory Activities based on science process skills of the Working of Catalyst Enzyme )

## Laurina Sinurat*, Bambang Supriatno, Sri Anggraeni
Universitas Pendidikan Indonesia
Jl. Dr. Setiabudhi No. 229, Cidadap, Isola, Sukasari, Kota Bandung, Jawa Barat 40154-Indonesia
*Corresponding Author : laurinasinurat@gmail.com Informasi Artikel ABSTRACT Submit: 01 – 06 – 2021 Diterima: 15 – 08 – 2021
Dipublikasikan: 25 – 09 – 2021 One of the objectives of learning biology is to give students experience in the scientific  method  which  is  the  demand  of  the  21st  century.  This  ability  is  a science process skill that can be obtained in laboratory activities. So that the design of laboratory activities should lead to science process skills. This study aims to analyze the design of laboratory activities to find out: 1) the relevance of competence  and  content  to  basic  competencies,  2)  what  competencies  or abilities  are  built  in  the  practicum,  3)  tools,  materials  according  to  school standards and work procedures are well structured or not. , 4) the knowledge gained whether the focus is on the main thing or not. This study uses a qualitative descriptive  method  with  the  ANCOR  stages,  namely  analysis,  testing  and reconstruction of five designs of laboratory activities on the working material of the  catalase  enzyme.  The  results  of  the  study  indicate  that  the  lack  of competence  in  science  process  skills  built  on  the  five  designs  of  laboratory activities is proven based on the results of the analysis on the acquisition of knowledge  is  still  lacking.  Therefore,  knowledge  reconstruction  needs  to  be carried  out  on  the  design  of  laboratory  activities  to  improve  the  quality  of laboratory activities in accordance with the demands of basic competencies. Key words: design of laboratory activities,science process skills, working of catalase enzymes Penerbit ABSTRAK Program Studi Pendidikan Biologi FKIP Universitas Jambi, Jambi- Indonesia Salah  satu  tujuan  pembelajaran  biologi  yaitu  memberi  pengalaman  kepada siswa  pada  metode  ilmiah  yang  merupakan  tuntutan  abad  21.  Kemampuan tersebut  merupakan  keterampilan  proses  sains  yang  bisa  didapatkan  dalam kegiatan  laboratorium.  Sehingga  desain  kegiatan  laboratorium  sebaiknya mengarah  kepada  keterampilan  proses  sains.  penelitian  ini  bertujuan  untuk menganalisis  desain  kegiatan  laboratorium  untuk  mengetahui  :  1)  relevansi kompetensi  dan  konten  terhadap  kompetensi  dasar,  2)  kompetensi  atau kemampuan yang seperti apa yang dibangun dalam praktikum, 3) alat, bahan sesuai standar sekolah serta prosedur kerja terstruktur dengan baik atau tidak, 4)  pengetahuan  yang  diperoleh  apakah  fokus  kepada  hal  utama  atau  tidak. Penelitian ini menggunakan metode deskriptif kualitatif dengan tahapan ANCOR yaitu analisis, uji coba dan rekonstruksi lima desain kegiatan laboratorium pada materi  kerja  enzim  katalase.  Hasil  dari  penelitian  menunjukkan  bahwa kurangnya kompetensi keterampilan proses sains yang dibangun pada kelima desain kegiatan laboratorium dibuktikan berdasar hasil analisis pada perolehan pengetahuan  masih  kurang.  Oleh  karena  itu  rekonstruksi  pengetahuan  perlu dilakukan  pada  desain  kegiatan  laboratorium  untuk  meningkatkan  kualitas kegiatan laboratorium yang sesuai dengan tuntutan kompetensi dasar.
Kata kunci: desain kegiatan laboratorium, keterampilan proses sains, kerja enzim katalase
This BIODIK  :  Jurnal  Ilmiah  Pendidikan  Biologi   is  licensed  under  a  CC  BY-NC-SA (Creative  Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License)

## PENDAHULUAN
Biologi merupakan ilmu yang mempelajari tentang bagaimana peserta didik untuk mencari tahu tentang  lingkungannya  secara  sistematis  dan  berkembang  dari  serangkaian  metode  ilmiah  sehingga dalam  meningkatkan  perkembangan  peserta  didik,  pembelajaran  biologi  berorientasi  terhadap penguasaan pengetahuan, konsep sains serta penguasaan sikap sains yang harus dimiliki oleh siswa (Astuti et al., 2019). Salah satu tujuan pembelajaran biologi menurut Permendikbud No.36 Tahun 2018 yaitu  memberi  pengalaman  kepada  siswa  pada  metode  ilmiah  dan  aspek  keselamatan  kerja  dengan mempraktekkan  metode  ilmiah  melalui  pengamatan  dan  percobaan  atau  eksperimen,  siswa  dapat melakukan  pengujian  hipotesis  dengan  merancang  eksperimen,  mengolah  data  serta mengkomunikasikan hasil eksperimen yang merupakan tuntutan dalam abad 21. Sejalan dengan Koirala, (2019)  yang  mengatakan  bahwa  kegiatan  laboratorium  mampu  membantu  peserta  didik  dalam memahami konsep ilmiah dengan jelas dan meningkatkan hasil belajar siswa.
Biologi  merupakan  salah  satu  bidang  sains  menyediakan  berbagai  pengalaman  belajar  untuk memahami  produk  serta  proses  sains  yang  disatukan  dalam  keterampilan  proses  sains  karena keterampilan  proses  sains  mengarah  pada  kognitif  dan  psikomotor  yaitu  menemukan  suatu  konsep, prinsip  atau  teori  untuk  mengembangkan  konsep  yang  ada  sebelumnya,  melakukan  penyangkalan terhadap penemuan, serta prinsip dan teori yang sudah diterima kebenarannya (Sasanti et al., 2017). Cara  meningkatkan  kualitas  pendidikan  sesuai  kurikulum  yang  berlaku  yakni  dengan  menitikberatkan kegiatan pembelajaran pada  aktivitas peserta didik yaitu melalui kegiatan praktikum yang merupakan strategi  yang  mengarahkan  peserta  didik  untuk  menemukan  suatu  pengetahuan  dari  konsep-konsep yang diperoleh dari pengalaman langsung dalam mengamati suatu objek atau fenomena (Aisya et al., 2016). Di dalam pelajaran IPA, berkaitan dengan proses pencarian tentang suatu hal secara sistematis dan sesuai dengan hasil penemuan, bukan hanya sekedar pelajaran yang di dalamnya berisi tentang penguasaan konsep, prinsip, atau penguasaan kumpulan pengetahuan berupa fakta-fakta, di dalam IPA dikenal dengan suatu proses penemuan (Nisa, 2017). Dengan mengembangkan keterampilan seperti ilmu yang didapatkan dari proses, peserta didik mampu menemukan dan mengembangkan fakta dan konsep serta menumbuhkan dan mengembangkan sikap dan nilai yang di tuntut (Laila Puspita, 2019).
Keterampilan dasar yang terkandung pada keterampilan proses sains merupakan keterampilan yang diperlukan oleh seseorang untuk melakukan penyelidikan ilmiah, sehingga memudahkan seseorang untuk memahami peristiwa yang terjadi (Septaria et al., 2019). Keterampilan dasar yang diperlukan oleh seseorang  masih  belum  dilatihkan  secara  maksimal  di  berbagai  jenjang  Pendidikan  di  Indonesia,  di jenjang  sekolah  menengah  atas  yang  dapat  dilakukan  pada  praktikum  masih  kurang  teliti  dalam mengamati, menyelesaikan permasalahan yang belum dipahami, dan bagaimana petunjuk dari sebuah praktikum (Septaria et al., 2019). Keterampilan proses sains adalah suatu keterampilan seseorang dalam menggunakan pikiran, nalar dan perbuatan secara efektif dan efisien untuk mencapai suatu hasil tertentu (Elvanisi et al., 2018). Keterampilan dasar dalam keterampilan proses sains meliputi : 1) mengamati, 2) menyusun hipotesis, 3) merumuskan masalah, 4) mengidentifikasi variabel, 5) mengkomunikasikan data dan 6) menyimpulkan data (Mirawati & Royani, 2019). Penelitian Elvanisi et al.,(2018) mengatakan bahwa persentase  keterampilan  proses  sains  yang  dikuasai  oleh  siswa  SMA  se-Kecamatan  Bukit  Kecil
Palembang yaitu indikator tertinggi meramalkan sebesar 73,48% dan indikator terendah merumuskan hipotesis 42,04%. Persentase keterampilan proses sains yang dikuasai oleh siswa SMA se-Kecamatan Ilir  Barat  I  Palembang  yaitu  indikator  tertinggi  mengelompokkan  sebesar  77,21%  dan  indikator  yang terendah mengkomunikasikan sebesar 49,03% sehingga ini membuktikan bahwa keterampilan proses sains pada tingkat SMA masih rendah (Elvanisi et al., 2018). Melalui praktikum siswa diberi kesempatan untuk  mengalami  sendiri,  melaksanakan  suatu  proses,  mengikuti  suatu  objek,  menganalisis, membuktikan  dan  menarik  kesimpulan  sendiri  mengenai  suatu  objek,  keadaan  atau  proses  tertentu. Dengan  demikian,  siswa  akan  lebih  yakin  atas  suatu  hal  dari  pada  hanya  menerima  informasi  yang diberikan guru dan buku (Alexander et al., 2018) . Namun kebanyakan kegiatan laboratorium dilakukan secara tradisional yaitu siswa mengikuti langkah kerja yang ditentukan, kemudian siswa membuat laporan untuk melaporkan hasil praktikumnya. Hal tersebut tidak efektif untuk meningkatkan proses ilmiah siswa. Sehingga diperlukan kegiatan praktikum yang membuat siswa dapat belajar mandiri dan efisien sehingga tujuan praktikum dapat tercapat (Laelasari et al., 2019).
Berdasarkan  hal  tersebut  maka  peneliti  mencoba  merancang  kegiatan  laboratorium  berbasis keterampilan proses sains yang melibatkan siswa untuk mengembangkan keterampilan percobaan atau eksperimen,  pengujian  hipotesis  dengan  merancang  eksperimen,  mengolah  data  serta mengkomunikasikan  hasil  eksperimen.  Kegiatan  laboratorium  pada  materi  kerja  enzim  katalase merupakan topik yang diberikan pada siswa kelas XII SMA. Praktikum pada materi ini menuntut siswa untuk memahami bagaimana sifat-sifat enzim, faktor-faktor apa saja yang mempengaruhi kerja enzim katalase. Oleh karena itu desain kegiatan laboratorium yang mampu membentuk konsep-konsep esensial yang dapat mencapai tujuan pembelajaran dan relevan terhadap tuntutan kompetensi dasar.  Analisis desain  kegiatan  laboratorium  bertujuan  untuk  mengetahui  :  1)  gambaran  relevansi  kompetensi  dan konten terhadap kompetensi dasar, 2) gambaran kompetensi atau kemampuan yang seperti apa yang dibangun dalam praktikum, 3) mengetahui apakah alat, bahan sesuai standar sekolah serta prosedur kerja terstruktur dengan baik atau tidak, 4) mengetahui gambaran pengetahuan yang diperoleh apakah focus kepada hal utama atau tidak. Analisis desain kegiatan laboratorium ini dapat digunakan sebagai gambaran  dalam  melakukan  rekonstruksi  dan  modifikasi  desain  untuk  meningkatkan  kualitas  proses kegiatan di laboratorium pada materi kerja enzim katalase.

## METODE PENELITIAN
Penelitian ini merupakan penelitian deskriptif kualitatif  melalui tahapan ANCOR (Analisis, Uji Coba, dan Rekontruksi). Analisis yang dilakukan yaitu analisis terhadap kegiatan pada lembar kerja siswa atau desain  kegiatan  laboratorium  untuk  mengetahui  seberapa  besar  kegiatan  tersebut  relevan  dengan kurikulum  yang  berlaku,  kompetensi  apa  yang  dikembangkan  dalam  kegiatan  praktikum,  bagaimana komponen  praktikal  pada  kegiatan  laboratorium  serta  konstruksi  pengetahuan  siswa.  Setelah menganalisis desain kegiatan laboratorium tersebut maka kita dapat mengetahui kelemahan dari desain kegiatan laboratorium. Selanjutnya desain kegiatan yang sudah dianalisis diujicobakan untuk mengetahui apakah  desain  kegiatan  laboratorium  tersebut  dapat  dilakukan  oleh  siswa  atau  tidak.  Apabila  desain kegiatan laboratorium tersebut kurang tepat atau terjadi kegagalan dalam kegiatan laboratorium maka akan dilakukan rekonstruksi untuk mengubah sebagian dari desain kegiatan.
Adapun  yang  menjadi  objek  penilitian  adalah  lembar  kerja  siswa  pada  praktikum  kerjaa  enzim katalase yang digunakan pada jenjang SMA kelas XII. Lembar kerja berasal dari buku pegangan siswa yang diterbitkan oleh beberapa penerbit di mulai dari kurikulum KTSP, kurikulum 2013 hingga kurikulum 2013 revisi atau revisi 2016. Adapun kode dari kelima DKL tersebut adalah AY dan SI untuk kurikulum
KTSP, PE untuk kurikulum 2013, IE dan NY untuk kurikulum 2013 revisi atau revisi 2016. Penelitian ini dilakukan pada bulan April sampai dengan Mei 2021 yang dilaksanakan di FMIPA UPI.

## HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN
Kegiatan  laboratorium  sebelum  diujicobakan,  perlu  menganalisis  DKL  yang  diterbitkan  oleh penerbit  terlebih  dahulu  dengan  cara  menganalisis  beberapa  aspek  yaitu  aspek  relevansi  terhadap kurikulum,  aspek  kompetensi,  aspek  praktikal  dan  kontruksi  pengetahuan.  Dalam  aspek  relevansi terhadap kurikulum, peneliti menganalisis bagaimana relevansi kompetensi dengan kompetensi dasar, relevansi konten dengan kompetensi dasar. Analisis relevansi ini bertujuan untuk mengetahui apakah kompetensi dalam DKL sudah relevan terhadap tuntutan kompetensi dasar dari kurikulum serta apakah konten yang dilakukan pada DKL sudah relevan terhadap kompetensi yang dituntut dari kurikulum yang berlaku. Adapun hasil analisis aspek relevansi terhadap kurikulum dari kelima DKL tersebut dapat di lihat pada tabel 1.
Tabel 1. Akumulasi Data Aspek Relevansi dengan Kurikulum DKL Kompetensi dengan KD Konten dengan KD Rata-rata AY 2 2 2 SI 2 1 1,5 PE 2 2 2 IE 2 2 2 NY 2 2 2
Hasil  analisis  aspek  relevensi  dengan  kurikulum  menunjukan  bahwa  kompetensi  yang dikembangkan dalam kegiatan praktikum, sudah memenuhi  standar minimal Kompetensi Dasar (KD). Konten pada kegiatan praktikum, hampir seluruhnya telah memenuhi standar minimal KD. Dengan kata lain,  sebagian  besar  kompetensi  yang  dikembangkan  dan  konten  pada  LKPD  sudah  relevan  dengan kompetensi dasar yang ditentukan kurikulum. Namun pada DKL SI, konten kurang memenuhi kurikulum karena hanya melakukan satu perlakuan sedangkan seharusnya ketika ingin mengetahui factor yang mempengaruhi kerja enzim, perlakuan harus dilakukan lebih dari satu perlakuan.
Dalam  aspek  kompetensi,  peneliti  menganalisis  bagaimana  kompetensi  yang  dibangun  pada praktikum tersebut, misalnya kemampuan observasi, representasi data,interpretasi data serta bagaimana level  kemampuan  berpikir  yang  ada  dalam  DKL  tersebut.  Analisis  kompetensi  ini  bertujuan  untuk mengetahui seperti apa kemampuan yang tertuang dalam DKL. Adapun hasil analisis aspek kompetensi dari kelima DKL tersebut dapat di lihat pada tabel 2.
Tabel 2. Akumulasi Data Aspek Kompetensi
DKL Kemampuan Observasi Representasi Interpretasi Level Kemampuan Berpikir AY 2 2 1 1 SI 2 2 2 1 PE 2 3 2 1 IE 3 3 2 2 NY 3 2 2 1 X̅ 2,4 3,4 1,8 1,2
Hasil analisis aspek kompetensi menunjukan bahwa pada sebagian besar DKL yang digunakan, peserta  didik  hanya  mampu  mengobservasi  karakter  umum  dari  objek/fenomena.  Namun  pada  DKL tertentu misalnya DKL IE, peserta didik mampu mengobservasi karakter spesifik dari objek/fenomena, bahkan  kemampuan  observasi  peserta  didik  dapat  mendukung  perolehan  pengetahuannya  seperti
kegiatan  yang  terdapat  pada  DKL  NY.  Hampir  seluruh  DKL,  data  hasil  pengamatan/observasi direpresentasikan kedalam  bentuk lain  dengan yaitu  data hasil observasi direpresentasikan ke dalam bentuk standar seperti tabel pengamatan. Hampir seluruh DKL menggunakan komponen data secara keseluruhan  dalam  proses  interpretasi,  kecuali  pada  DKL  SI  yang  hanya  menggunakan  beberapa komponen  data  dalam  proses  interpretasi.  Hampir  seluruh  kegiatan  prkatikum  hanya  melibatkan kemampuan berpikir level C1 hingga C3 (LOTS), kecuali pada  DKL IE yaitu kegiatan praktikum telah mengembangkan kemampuan berpikir hingga level Menganalisis (C4).
Dalam  aspek  praktikal,  peneliti  menganalisis  bagaimana  kesesuaian  alat  praktikum  dengan standar sekolah, kesesuaian bahan praktikum dengan keperluan kegiatan serta struktur kerja praktikum. Analisis praktikal ini bertujuan untuk mengetahui apakah alat dan bahan yang digunakan dalam praktikum tersedia di sekolah sesuai standar, apakah struktur kerja praktikum mudah dipahami dan dilakukan atau justru  menyulitkan  siswa  dalam  mengerjakan.  Adapun  hasil  analisis  aspek  praktikal  dari  kelima  DKL tersebut dapat di lihat pada tabel 3.
Tabel 3. Akumulasi Data Aspek Praktikal DKL Kesusaian Alat Praktikum dengan Standar Sekolah Kesesuaian Bahan dengan Keperluan Kegiatan Struktur Kerja Praktikum AY 4 2 3 SI 4 2 3 PE 4 2 4 IE 4 2 3 NY 4 2 3 X̅ 4 2 3,2
Hasil analisis aspek kompetensi menunjukan bahwa seluruh alat yang digunakan pada praktikum di DKL dapat ditemukan di laboratorium sekolah dengan standar sekolah, namun pada bahan praktikum yang diperlukan sebagian besar DKL terdapat bahan yang harus disediakan dari luar sekolah seperti bahan utama hati ayam yang tidak bias disediakan dari sekolah. Pada struktur kerja praktikum, sebagian DKL memiliki struktur kerja yang sudah berurut dengan jelas namun ada prosedur kerja yang masih rancu dalam  tatanan  Bahasa  sehingga  berkemungkinan  berpengaruh  pada  hasil  pengamatan  yang  akan  di peroleh.
Dalam aspek rekonstruksi pengetahuan, peneliti menganalisis judul/tujuan serta pertanyaan fokus, objek  fenomena,  teori,  prinsip  dan  konsep,  perekaman  dan  transformasi  data  serta  perolehan pengetahuan. Analisis rekonstruksi pengetahuan ini bertujuan untuk mengetahui apakah terdapat judul, tujuan serta pertanyaan fokus, objek fenomena yang seperti apa yang diamati, apakah ada teori, prinsip dan konsep yang dibangun, bagaimana perekaman serta transformasi data dan bagaimana perolehan pengetahuan dalam DKL tersebut.
Adapun hasil analisis aspek rekonstruksi pengetahuan dari kelima DKL tersebut dapat di lihat pada tabel 4.
Tabel 4. Akumulasi Data Aspek Rekonstruksi Pengetahuan DKL Judul/Tujuan dan Pertanyaan Fokus Objek Fenomena  Teori Prinsip dan Konsep Perekaman dan Transformasi data Perolehan Pengetahuan AY 1 1 2 3 2 SI 1 1 1 3 2 PE 3 2 2 4 3 IE 4 2 3 4 3 NY 3 2 2 4 3 X̅ 2,4 1,6 2 3,6 2,6
Hasil  analisis  aspek  rekonstruksi  pengetahuan  menunjukan  bahwa  hampir  seluruh  DKL  sudah terdapat judul/tujuan/pertanyaan fokus, tetapi terdapat DKL AY dan SI tidak memfokuskan kepada hal utama yang berkaitan dengan objek dan peristiwa atau tidak mengandung bagian konseptual terutama prinsip.  Hampir  seluruh  DKL  terdapat  peristiwa  dan  objek  dapat  diidentifikasi  dan    konsisten  dengan pertanyaan fokus, kecuali pada DKL AY dan  SI yaitu terdapat peristiwa yang tidak konsisten dengan pertanyaan fokus. Sebagian DKL mencakup sedikit konsep yang dapat diidentifikasi, tetapi tanpa prinsip- prinsip serta teori, atau sebuah prinsip yang tertulis merupakan pengetahuan yang diperoleh dari kegiatan laboratorium. Namun terdapat beberapa DKL yaitu DKL IE mencakup konsep-konsep dan kurang lebih satu  prinsip  (konseptual  atau  metodologi)  atau  konsep-konsep  dan  sebuah  teori  yang  relevan  dapat diidentifikasi.
Kegiatan pencatatan pada sebagian DKL dapat diidentifikasi, konsisten dengan pertanyaan utama atau  kegiatan  utama.  Namun  pada  beberapa  DKL seperti  DKL  AY  dan  SI,  kegiatan  pencatatan  atau transformasi  atau  peristiwa  tidak  konsisten.    Sebagian  DKL,  perolehan  pengetahuan  tidak  konsisten dengan data dan atau peristiwa yang dicatat dan ditransformasikan atau perolehan pengetahuan sudah mengandung sisi konseptual. Sementara sebagian besar, perolehan pengetahuan mengandung konsep- konsep yang sesuai dengan pertanyaan fokus dan sesuai dengan hasil pencatatan dan transformasi.
Tujuan, pendekatan, prosedur serta materi dalam suatu desain kegiatan laboratorium seharusnya memperhatikan beberapa hal berikut : 1) tujuan dari kegiatan laboratorium tidak hanya menekankan pada aspek  kognitif  melainkan  juga  pada  aspek  psikomotorik  yang  bertujuan  untuk  mengembangkan keterampilan dasar laboratorium. 2) penggunaan pendekatan deduktif dengan model ekspositori hanya dapat melatih keterampilan manipulasi dan mengumpulkan data, tidak dapat digunakan untuk merancang eksperimen. 3) pada aspek prosedur kerja, siswa seharusnya diberikan kesempatan untuk merancang kegiatan seperti memanipulasi variabel. 4) pada aspek materi, kegiatan laboratorium yang dikembangkan seharunya mempertimbangkan essensi, kesesuaian, kedalaman serta kompleksitasnya. Sejalan dengan Hasil  penelitian  Royani  et  al.,  (2018)  menunjukkan  keterampilan  proses  sains  siswa  mengalami peningkatan  dan  secara  signifikan  berbeda  nyata  dengan  keterampilan  proses  sains  siswa  yang dibelajarkan menggunakan pembelajaran konvensional. Hasil penelitian tersebut hanya mengujicobakan pembelajaran langsung berbasis praktikum tanpa mengembangkan LKS. Salah satu penyebab kurang bermaknanya suatu praktikum adalah desain kegiatan laboratorium tidak dapat menjadi petunjuk yang tepat  untuk  mengkonstruk  konsep,  prinsip  dan  teori  serta  kurang  melibatkan  proses  berpikir  seperti keterampilan proses sains siswa. Oleh karena itu, agar kegiatan laboratorium menjadi lebih efektif dan bermakna, maka guru perlu menganalisis terlebih dahulu penerapan kelayakan suatu desain kegiatan
laboratorium  dan  menguji  coba  DKL  sehingga  dapat  mengadaptasi  serta  merekonstruksi  sebelum mengadaptasi desain kegiatan laboratorium.

## Rekonstruksi LKS Lembar Kegiatan Pratikum

## Kompetensi Dasar
3.2 Menjelaskan proses metabolisme sebagai reaksi enzimatis dalam makhluk hidup.
4.2  Menyusun  laporan  hasil  percobaan  tentang  mekanisme  kerja  enzim,  fotosintesis,  dan  respirasi anaerob.

## 1. Tujuan
1. Mengamati faktor – faktor yang mempengaruhi kerja enzim katalase
2. Menganalisis peranan enzim katalase
3. Menganalisis reaksi – reaksi kimia yang terjadi pada pengujian enzim katalase

## 2. Teori
Enzim adalah suatu protein yang berperan sebagai katalis dalam metabolisme makhluk hidup yang berperan untuk mempercepat reaksi kimia yang terjadi di dalam tubuh makhluk hidup, tetapi enzim itu sendiri tidak ikut bereaksi sehingga disebut sebagai salah satu katalisator alami.
Enzim katalase adalah salah satu jenis enzim yang umum ditemui didalam sel – sel makhluk hidup. Enzim  katalase  berfungsi  untuk  merombak  Hidrogen  Peroksida  (H 2 O 2 )  yang  bersifat  racun  yang merupakan sisa/hasil sampingan dari proses metabolisme.
Apabila H 2 O 2 tidak diuraikan dengan enzim ini, maka akan menyebabkan kematian pada sel – sel. Oleh sebab itu, enzim katalase untuk merombak H 2 O 2 menjadi substansi yang tidak berbahaya, yaitu berupa  air  dan  oksigen.  Selain  bekerja  secara  spesifik  pada  substrat  tertentu,  enzim  juga  bersifat termolabil  (rentan  terhadap  perubahan  suhu)  serta  merupakan  suatu  senyawa  golongan  protein. Pengaruh temperatur terlihat sangat jelas, karena dapat merusak enzim dan membuatnya terdenaturasi seperti kebanyakan protein.
3. Alat dan Bahan Alat :
No Nama Jumlah No Nama Jumlah 1 Tabung reaksi 15 buah 11  Kaki tiga 1 buah 2 Rak tabung reaksi 3 buah 12  Lampu spiritus 1 buah 3 Pipet tetes 5 buah 13  Penjepit tabung 1 buah 4 Gelas ukur 5 buah 14  Lumpang & alu 1 buah 5 Gelas kimia 100 ml 1 buah 15  Spatula 1 buah 6 Korek api 5 buah 16  Pisau cutter 1 buah 7 Pinset 1 buah 17  Kertas label 15 buah 8 Penggaris 1 buah 18  Termometer 5 buah 9 Kertas saring 10 lembar 19  Corong 5 buah 10 Kertas pH 5 lembar
Bahan : No Nama Jumlah 1 Hati ayam segar 6 buah 2 Hati ayam yang sudah dibiarkan 12 jam 1 buah 3 Hati ayam yang sudah dibiarkan 24 jam 1 buah 4 Larutan Hidrogen Peroksida (H 2 O 2 ) 3 % 50 ml 5 Larutan Natrium Hidroksida (NaOH) 0,1 M 50 ml 6 Larutan Natrium Hidroksida (NaOH) 0,01 M 50 ml 7 Larutan Asam Klorida (HCl) 0,1 M 50 ml 8 Larutan Asam Klorida (HCl) 0,01 M 50 ml 9 Aquades 100 ml 10 Es batu 1 buah (100 ml) 4. Posedur Kerja Indikator 1 :
1. Sediakan 5 buah tabung reaksi dan berilah penanda dengan label 1, 2, 3, 4, dan 5.
2. Potonglah hati segar menggunakan cutter dengan ukuran 1 cm x 1 cm sebanyak 3 potong.
3. Potongan yang pertama giling dengan lumping hingga hancur, kemudian letakkan di tabung reaksi 1 kemudian dorong dengan menggunakan spatula agar hati berada di dasar tabung reaksi.
4. Rebuslah potongan hati kedua dengan menggunakan gelas kimia 100 ml yang telah berisi 50 ml aquades dan biarkan hingga 5 menit di atas pembakar spiritus lalu angkat dengan menggunakan pinset dan dinginkan.
5. Setelah  dingin,  giling  dengan  lumpang  hingga  hancur,  masukkan  hati  ke  dalam  tabung  reaksi  2 dengan menggunakan pinset, kemudian dorong dengan menggunakan spatula agar hati berada di dasar tabung reaksi.
6. Rebuslah potongan hati ketiga dengan menggunakan gelas kimia 100 ml yang telah berisi 50 ml aquades dan biarkan hingga 15 menit di atas pembakar spiritus lalu angkat dengan menggunakan pinset dan dinginkan.
7. Setelah  dingin,  giling  dengan  lumpang  hingga  hancur,  masukkan  hati  ke  dalam  tabung  reaksi  3 dengan menggunakan pinset, kemudian dorong dengan menggunakan spatula agar hati berada di dasar tabung reaksi.
8. Masukkan hati yang telah dibiarkan selama 12 jam ke dalam lumpang dan  giling  hingga hancur kemudian masukkan ke dalam tabung raksi 4 dengan ukuran yang sama besar dengan potongan hati yang lain.
9. Masukkan hati yang telah dibiarkan selama 24 jam  ke dalam lumpang dan  giling  hingga hancur kemudian masukkan ke dalam tabung raksi 5 dengan ukuran yang sama besar dengan potongan hati yang lain.
10. Masukkan  H 2 O 2 3%  ke  dalam  masing-masing  tabung  reaksi  sebanyak  15  tetes  dengan menggunakan pipet tetes secara bersamaan, kemudian ukur tinggi gelembung semua tabung reaksi dalam jangka waktu 2 menit, kemudian catat pada data eksperimen.

## Indikator 2 :
11. Sediakan 5 buah tabung reaksi dan berilah penanda dengan label 1, 2, 3, 4, dan 5.
12. Potonglah  hati  segar  menggunakan  cutter  untuk  mempermudah  penghancuran,  kemudian  giling dengan menggunakan lumpang hingga hati tersebut hancur, kemudian saring dengan menggunakan kertas saring dan corong sehingga menghasilkan ekstrak hati.
13. Masukkan ekstrak hati ke dalam semua tabung reaksi 1 sampai 5 dengan menggunakan pipet tetes sebanyak 20 tetes/tabung reaksi.
14. Sediakan air es yang bersuhu 10 C (gunakan termometer untuk mengetahui suhunya) di dalam gelas ukur sebanyak 50 ml dan letakkan tabung 1 ke dalam gelas ukur tersebut.
15. Sediakan air es yang bersuhu 20 C (gunakan termometer untuk mengetahui suhunya) di dalam gelas ukur sebanyak 50 ml dan letakkan tabung 2 ke dalam gelas ukur tersebut.
16. Sediakan air es yang bersuhu 30 C (gunakan termometer untuk mengetahui suhunya) di dalam gelas ukur sebanyak 50 ml dan letakkan tabung 3 ke dalam gelas ukur tersebut.
17. Sediakan air es yang bersuhu 40 C (gunakan termometer untuk mengetahui suhunya) di dalam gelas ukur sebanyak 50 ml dan letakkan tabung 4 ke dalam gelas ukur tersebut.
18. Sediakan air es yang bersuhu 50 C (gunakan termometer untuk mengetahui suhunya) di dalam gelas ukur sebanyak 50 ml dan letakkan tabung  5 ke dalam gelas ukur tersebut.
19. Masukkan H 2 O 2 3% ke dalam masing-masing tabung reaksi sebanyak 15 tetes secara bersamaan, kemudian ukur tinggi gelembung semua tabung reaksi dalam jangka waktu 2 menit, kemudian catat pada data eksperimen.
Indikator 3 :
20. Sediakan 5 buah tabung reaksi dan berilah penanda dengan label 1, 2, 3, 4, dan 5.
21. Potonglah  hati  segar  menggunakan  cutter  untuk  mempermudah  penghancuran,  kemudian  giling dengan menggunakan lumpang hingga hati tersebut hancur, kemudian saring dengan menggunakan kertas saring dan corong sehingga menghasilkan ekstrak hati.
22. Masukkan ekstrak hati ke dalam semua tabung reaksi 1 sampai 5 dengan menggunakan pipet tetes sebanyak 20 tetes/tabung reaksi.
23. Masukkan HCl (0,1 M) ke dalam tabung reaksi 1 sebanyak 10 tetes dengan menggunakan pipet tetes kemudian hitung pH larutan dengan menggunakan kertas pH.
24. Masukkan HCl (0,01 M) ke dalam tabung reaksi 2 sebanyak 10 tetes dengan menggunakan pipet tetes kemudian hitung pH larutan dengan menggunakan kertas pH.
25. Masukkan aquades ke dalam tabung reaksi 3 sebanyak 10 tetes dengan menggunakan pipet tetes kemudian hitung pH larutan dengan menggunakan kertas pH.
26. Masukkan NaOH (0,01 M) ke dalam tabung reaksi 4 sebanyak 10 tetes dengan menggunakan pipet tetes kemudian hitung pH larutan dengan menggunakan kertas pH.
27. Masukkan NaOH (0,1 M) ke dalam tabung reaksi 5 sebanyak 10 tetes dengan menggunakan pipet tetes kemudian hitung pH larutan dengan menggunakan kertas pH.
28. Masukkan H 2 O 2 3% ke dalam masing-masing tabung reaksi sebanyak 15 tetes secara bersamaan, kemudian ukur tinggi gelembung semua tabung reaksi dalam jangka waktu 2 menit, kemudian catat pada data eksperimen.
29. Setelah praktikum selesai, bersihkan semua alat yang digunakan dalam praktikum.

## 5. Data Eksperimen
Tabel Indikator 1 (kesegaran hati) Tabung Eksperimen Tinggi Gelembung (cm) dalam waktu 2 menit 1 Hati segar + H 2 O 2
2 Hati yang telah direbus 5 menit + H 2 O 2
3 Hati yang telah direbus 15 menit + H 2 O 2
4 Hati yang setengah segar  (dibiarkan 12 jam) + H 2 O 2 5 Hati yang busuk (dibiarkan 24 jam) Tabel indikator 2 (suhu) Tabung Eksperimen Tinggi Gelembung (cm) dalam waktu 2 menit 1 Hati segar + air suhu 10 c + H 2 O 2
2 Hati segar + air suhu 20 c + H 2 O 2
3 Hati segar + air suhu 30 c + H 2 O 2
4 Hati segar + air suhu 40 c + H 2 O 2
5 Hati segar + air suhu 50 c + H 2 O 2
Tabel indikator 3 (tingkat keasaman)
Tabung Eksperimen Tinggi Gelembung (cm) dalam waktu 2 menit 1 Hati segar + HCl (0,1 M) + H 2 O 2
2 Hati segar + HCl (0,01 M) + H 2 O 2
3 Hati segar + aquades  + H 2 O 2
4 Hati segar + NaOH (0,01 M) + H 2 O 2
5 Hati segar + NaOH (0,1 M) + H 2 O 2

## Pertanyaan
1. Pada tabung nomor berapakah hati ayam yang tidak terjadi reaksi kimia? Mengapa demikian?
2. Pada perlakuan manakah pembentukan gelembung gas paling tinggi? Mengapa demikian?
3. Gas apakah yang terbentuk dari reaksi tersebut? Jelaskan berdasarkan hasil percobaan!
4. Faktor apakah yang memengaruhi kerja enzim katalase? Jelaskan berdasarkan hasil percobaan!
5. Bagaimana pengaruh kesegaran hati terhadap laju kerja enzim katalase? Buatlah dalam bentuk grafik berdasarkan data dari tabel yang anda peroleh!
6. Bagaimana  pengaruh  pH  terhadap  laju  kerja  enzim  katalase?  Buatlah  dalam  bentuk  grafik
berdasarkan data dari tabel yang anda peroleh!
7. Bagaimana  pengaruh  suhu  terhadap  laju  kerja  enzim  katalase?  Buatlah  dalam  bentuk  grafik berdasarkan data dari tabel yang anda peroleh!
8. Bagaimana kesimpulan dari hasil percobaan yang Anda lakukan?

## SIMPULAN
Setelah  dilakukan  analisis  terhadap  desain  kegiatan  laboratorium  pada  praktikum  kerja  enzim katalase, ditemukan bahwa desain kegiatan laboratorium yang diterbitkan oleh beberapa penerbit pada kurikulum  ktsp,  2013  bahkan  2013  revisi  belum  memenuhi  komponen  DKL  yang  lengkap  untuk meningkatkan keterampilan proses sains siswa dengan ditemukannya DKL yang beum menuntut siswa untuk menginterpretasi data ke dalam bentuk lain, membuat kesimpulan berdasarkan data yang didapat, serta  memanipulasi  beberapa  variabel  dalam  percobaan.  Sehingga  perlu  dilakukan  rekonstruksi  DKL berbasis keterampilan proses sains agar kegiatan praktikum dapat lebih bermakna bagi siswa sehingga konsep  yang  seharusnya  dikuasai  oleh  siswa  dapat  tercapai  dan  dapat  membangun  keterampilan- keterampilan dasar dalam kegiatan ilmiah.

## UCAPAN TERIMA KASIH
Segala puji dan syukur serta kasih Tuhan yang maha esa sehingga penulis bisa menyelesaikan artikel  ini.  Terimakasih  saya  ucapkan  kepada  keluarga  yang  selalu  mendukung  dalam  segala  hal. Terkhusus terimakasih saya ucapkan kepada Bapak/Ibu Dosen Pascasarjana Biologi FMIPA UPI Bapak Bambang Supriatno dan Ibu Sri Anggraeni yang sudah membimbing saya selama penyusunan artikel ini, begitu juga dengan teman satu kelas saya di Pendidikan Biologi Pascasarjana FMIPA UPI yang selalu mendukung saya sehingga artikel ini dapat saya selesaikan dengan baik. Dan pihak lain yang tidak bisa saya sebutkan satu-persatu atas bantuan dan dukungannya saya ucapkan terimakasih. Semoga artikel ini  dapat  bermanfaat  untuk  pembaca  dalam  meningkatkan  pengetahuan  tentang  desain  kegiatan laboratorium  berbasis  keterampilan  proses  sains  yang  menjadi  suatu  tuntutan  dalam  proses pembelajaran biologi serta keterampilan yang harus dimiliki oleh siswa dalam memahami ilmu sains.

## RUJUKAN
Aisya, N. S. M., SaefudinSupriatno, B., & Anggraeni, S. (2016). Penerapan Diagram Vee dalam Model Pembelajaran  Inquiry  Lab  dan  Group  Investigation  untuk  Meningkatkan  Kemampuan  Literasi Kuantitatif  Siswa  Kelas  VII  pada  Materi  Pencemaran  Lingkungan  Application  of  Vee  Diagram Learning Strategy Through Inquiry Lab and Gro. Proceeding Biology Education Conference , 13 (1),
112 – 117.
Alexander,  A.,  Rahayu,  H.  M.,  &  Kurniawan,  A.  D.  (2018).  Pengembangan  Penuntun  Praktikum Fotosintesis  Berbasis  Audio  Visual  Menggunakan  Program  Camtacia  Studio  di  SMAN  1  Hulu Gurung. Jurnal Pendidikan Sains Indonesia , 6 (2), 75 – 82. https://doi.org/10.24815/jpsi.v6i2.12075 Astuti, N. W., Yolida, B., & Sikumbang, D. (2019). Hubungan Praktikum dan Keterampilan Proses Sains Terhadap Hasil Belajar Materi Ekosistem. Jurnal Jurnal Bioterdidik , 7 (5), 54. Elvanisi,  A.,  Hidayat,  S.,  &  Fadillah,  E.  N.  (2018).  Analisis  keterampilan  proses  sains  siswa  sekolah menengah atas Skills analysis of science process of high school students. Jurnal Inovasi Pendidikan IPA , 4 (20), 245 – 252. https://journal.uny.ac.id/index.php/jipi/article/view/21426/12225
Koirala, K. P. (2019). Effectiveness of Practical Work on Students’ Achievement in Science at Secondary Level  in  Gorkha  District  Nepal. Journal  of  Advances  in  Education  Research , 4 (4),  139 – 147. https://doi.org/10.22606/jaer.2019.44001
Laelasari, I., Sari, N. E., & Nuhaya, N. (2019). Strategi yang Dapat Dikembangkan Dalam Pembelajaran
Laboratorium  Biologi. Thabiea :  Journal  of  Natural  Science  Teaching , 2 (1),  29. https://doi.org/10.21043/thabiea.v2i1.4815
Laila  Puspita.  (2019).  Pengembangan  modul  berbasis  keterampilan  proses  sains  sebagai  bahan  ajar dalam  pembelajaran  biologi  Module  development  based  on  science  process  skills  as  teaching materials in biological learning. Jurnal Inovasi Pendidikan IPA , 5 (1), 79 – 87.
Mirawati, B., & Royani, I. (2019). Pengembangan LKS Biologi SMA Berbasis Praktikum dengan Model Pembelajaran Langsung untuk Meningkatkan Keterampilan Proses Sains Siswa. Jurnal Penelitian Dan Pengkajian Ilmu Pendidikan: E-Saintika , 3 (2), 88. https://doi.org/10.36312/e-saintika.v3i2.152 Nisa, U. M. (2017). Metode Praktikum untuk Meningkatkan Pemahaman dan Hasil Belajar Siswa Kelas V MI YPPI 1945 Babat pada Materi Zat Tunggal dan Campuran. Journal Biology Education , 14 (1),
62 – 68.
Royani,  I.,  Mirawati,  B.,  &  Jannah,  H.  (2018).  Pengaruh  Model  Pembelajaran  Langsung  Berbasis Praktikum  Terhadap  Keterampilan  Proses  Sains  dan  Kemampuan  Berpikir  Kritis  Siswa. Prisma Sains : Jurnal Pengkajian Ilmu Dan Pembelajaran Matematika Dan IPA IKIP Mataram , 6 (2), 46. https://doi.org/10.33394/j-ps.v6i2.966
Sasanti,  M.,  Hartini,  S.,  &  Mahardika,  A.  I.  (2017).  Pengembangan  LKS  Dengan  Model  IDL  Untuk Melatihkan  Keterampilan  Proses  Sains  Pada  Pokok  Bahasan  Listrik  Dinamis  Di  SMAN  5 Banjarmasin. Berkala Ilmiah Pendidikan Fisika , 5 (1), 46. https://doi.org/10.20527/bipf.v5i1.2815 Septaria,  K.,  Dewanti,  B.  A.,  &  Habibbulloh,  M.  (2019).  Implementasi  Metode  Pembelajaran  Spot Capturing Pada Materi Pemanasan Global untuk Meningkatkan Keterampilan Proses Sains. Prisma Sains : Jurnal Pengkajian Ilmu Dan Pembelajaran Matematika Dan IPA IKIP Mataram , 7 (1), 27. https://doi.org/10.33394/j-ps.v0i0.1379