Jurnal Ekombis Review – Jurnal Ilmiah Ekonomi dan Bisnis Available online at : https://jurnal.unived.ac.id/index.php/er/index DOI: https://doi.org/10.37676/ekombis.v11i12
Analisis Strategi Pemasaran Dalam Meningkatkan Volume Penjualan Kue Home Industri Bay Tat Ricka Di Kota Bengkulu
Sri Ekowati 1) ; Nova Herliani 2)
1) Department of Management, Faculty of Economic, Universitas Muhammadiyah Bengkulu Email: sriekowati@umb.ac.id 1 ) ; novaherliani99@gmail.com 2)

## How to Cite :
Ekowati, S., Herliani, N. (2023). Analisis Strategi Pemasaran Dalam Meningkatkan Volume Penjualan Kue  Home  Industri  Bay  Tat  Ricka  Di  Kota Bengkulu, EKOMBIS  REVIEW  :  Jurnal Ilmiah  Ekonomi Dan Bisnis, 10 (2). doi: https://doi.org/10.37676/ekombis.v11i12

## ARTICLE HISTORY
Received [02 Juni 2023] Revised [29 Juni 2023] Accepted [29 Juli 2023]

## ABSTRAK
Penelitian  ini  bertujuan  mengetahui  analisis  strategi  pemasaran  yang diterapkan dalam meningkatkan volume penjualan kue home industri Bay Tat Ricka  Di  Kota  Bengkulu.  Jenis  Penelitian  adalah  penelitian  lapangan  dengan pendekatan deskriptif kualitatif. Informan penelitian adalah pemilik, karyawan dan konsumen dari Bay Tat Ricka. Hasil penelitian menunjukkan bahwa posisi Bay  Tat  Ricka  berada  pada  kuadran  1  dengan  titik  koordinat  faktor  internal +0,49,  dan  faktor  eksternal  +0,18  Hal  ini  berarti  Bay  Tat  Ricka  berada  pada situasi yang sangat  menguntungkan.  Bay  Tat Ricka  tersebut  memiliki  peluang dan kekuatan sehingga dapat memanfaatkan peluang yang ada. Strategi yang harus diterapkan dalam kondisi ini adalah mendukung kebijakan pertumbuhan yang  agresif  ( Growth  oriented  strategy ).  Adapun  strategi  agresif  yang  harus diterapkan  oleh  Bay  Tat  Ricka  Kota  Bengkulu  adalah  strategi  SO,  strategi  ini merupakan  strategi  yang  dibuat  dengan  memanfaatkan  seluruh  kekuatan untuk  merebut  peluang  yang  ada.  Adapun  strategi  SO  yang  dapat  dilakukan oleh  Bay  Tat  Ricka  Kota  Bengkulu  adalah  melakukan  promosi  dimedia  sosial, mempertahankan rasa sehingga konsumen tetap berlangganan, mempertahankan  kualitas  produk  dan  mempertahankan  kemasan  dalam kotak dengan labelisasi halal.

## ABSTRACT
This study aims to determine the analysis marketing strategy applied in increasing the sales volume of Bay Tat Ricka's home industry cakes in Bengkulu City. This type of research  is  a  field  research  with  a  qualitative  descriptive  approach.  Research informants  are  owners,  employees  and  consumers  of  Bay  Tat  Ricka.  The  results show  that  the  position  of  Bay  Tat  Ricka  is  in  quadrant  1  with  the  coordinates  of internal factors +0.49, and external factors +0.18 This means that Bay Tat Ricka is in a very favorable situation. Bay Tat Ricka has opportunities and strengths so he can take advantage of existing opportunities. The strategy that must be applied in this condition is to support an aggressive growth policy (Growth oriented strategy). The aggressive strategy that must be applied  by Bay  Tat Ricka Bengkulu City is the SO strategy,  this  strategy  is  a  strategy  made  by  utilizing  all  strengths  to  seize  the opportunities that exist. The SO strategy that can be carried out by Bay Tat Ricka in Bengkulu  City  is  to  promote  on  social  media,  maintain  taste  so  that  consumers continue to subscribe, maintain product quality and maintain packaging  in  boxes with halal labeling.

## KEYWORDS
Kreativitas, Inovasi, Minat Beli Konsumen,
This is an open accessarticle under the CC – BY-SA license

## PENDAHULUAN
Di  balik  kontribusi  UKM  yang  cukup baik  terhadap  perekonomian  nasional,  sektor ini masih menyimpan banyak  kendala  dan  permasalahan.  Permasalahan  tersebut  meliputi  hal  manajemen keuangan,  agunan  dan  keterbatasan  dalam  kewirausahaan.  Permasalahan  lanjutan  ( advanced problem ),  yang  meliputi  pengenalan  dan  penetrasi  pasar  espor  yang  belum  optimal,  kurangnya pemahaman  terhadap  desain  produk  menurut  karakter  pasar,  permasalahan  hokum  yang menyangkut  hak  paten,  prosedur  kontrak  penjualan  dan  peraturan  dagang.  Perusahaan  untuk dapat bersaing dengan perusahaan lain yang mengeluarkan produk alternative, maka manajemen perusahaan  harus  mampu  mengelola  perusahaan  dengan  baik.  Pemasaran  mempunyai  peranan penting  untuk  mencapai  keberhasilan  usaha.  Oleh  karena  itu,  bidang  pemasaran  berperan  besar dalam  merealisasikan  rencana  usaha.  Hal  ini  dapat  dilakukan  jia  perusahaan  ingin mempertahankan dan meningkatkan penjualan produk atau jasa yang mereka produksi.
Salah  satu  home  industri  yang  cukup  berkembang  di  Kota  Bengkulu  adalah  home  industri yang memproduksi makanan tradisional yaitu kue Bay Tat. Kue Bay Tat adalah kue yang terbuat dari adonan tepung terigu dengan selai nanas atau kelapa dibagian atasnya. Kue Bay Tat selalu disajikan pada  acara – acara  kemasyarakatan  di  Kota  Bengkulu.  Kue  Bay  Tat  saat  ini  telah  diproduksi  oleh beberapa  industry  rumah  tangga  di  Kota  Bengkulu.  Industri  berskala  rumahan  ini  umumnya memproduksi  Bay  Tat  dengan  target  pasar  wisatawan  yang  berkunjung  ke  Bengkulu  dan masyarakat  Bengulu  pada  khususnya.  Pemasaran  Bay  Tat  umunya  di  toko  oleh – oleh  khas Bengkulu  dan  pemesanan.  Namun  demikian,  pengetahuan  tentang  standar  mutu,  proses pengolahan  yang  tepat  dan  tingkat  kesukaan  konsumen  terhadap  Bay  Tat  di  kota  Bengkulu  pada saat ini belum banyak diketahui.
Dari hasil interview yang dilakukan kue Bay Tat Ricka terdapat masalah yang ditemukan dari segi pemasaran kue Bay Tat Ricka hanya melakukan kegiatan promosi melalui mulut ke mulut saja dan  belum  melakukan  kegiatan  promosi  yang  lebih  luas.  Selain  itu,  belum  memanfaatkan  media social  seperti  instagram  dan  Tik  Tok  dalam  mempromosikan  usahanya.  Promosi  hanya  dilakukan melalui akun facebook pribadi sehingga konten bisnis bercampur dengan konten pribadi.
Permasalahan  lain  yang  dihadapi  oleh  usaha  kue  Bay  Tat  Ricka  adalah  banyanknya bermunculan usaha yang sejenis yang menjual kue Bay Tat dengan harga yang lebih rendah. Selain itu, juga bermunculan usaha industry tradisional yang menjual berbagai macam kue tradisonal khas Bengkulu sehingga konsumen dihadapkan dengan berbagai macam pilihan kue yang akan dibeli.

## LANDASAN TEORI

## Strategi Pemasaran
Strategi  merupakan  hal  yang  sangat  penting  bagi  perusahaan  dimana  strategi  merupakan suatu  cara  mencapai  tujuan  dari  sebuah  perusahaan  (Hazmanan,  2016).  Menurutu  (Hernandhi, 2018),  strategi  adalah  serangkaian  rancangan  besar  yang  menggambarkan  bagaimana  sebuah perusahaan harus beroperasi untuk mencapai tujuan.
Dalam Kamus Besar Bahasa Indonesia (KBBI) disebutkan bahwa istilah strategi adalah “suatu ilmu  untuk  menggunakan  sumber  daya-sumber  daya  untuk  melaksanakan  kebijakan tertent”. Dengan  kata  lain  strategi  yaitu  sebuah  rencana  yang  dilakukan  untuk  mencapai  misi  perusahaan (Irfan, 2016).
Strategi Bauran Pemasaran ( Marketing Mix ) Marketing  mix atau  bauran  pemasaran  adalah  kombinasi  dari  empat  variabel  yaitu  produk, struktur  harga,  kegiatan promosi,  dan  sistem  distribusi  Dharmesta  dan  Handoko  (2010). Keempat unsur bauran pemasaran tersebut saling berhubungan dan berpenganruh satu sama lain, sehingga harus  diupayakan  untuk  menghasilkan  suatu  kebijakan  pemasaran  yang  mengarah  pada  layanan
efektif  dan  kepuasan  konsumen.  Jadi  didalam  bauran  pemasaran  terdapat  variabel-variabel  yang saling mendukung satu dengan yang lainnya, yang kemudian oleh perusahaan digabungkan untuk memperoleh tanggapan-tanggapan yang diinginkan di dalam pasar sasaran.

## Produk
Menurut  Kotler  dan  Amstrong,  (2016),  produk  adalah  sesuatu  yang  dapat  memenuhi kebutuhan dan keinginan konsumen. Sesuatu yang dapat di tawarkan ke pasar untuk mendapatkan perhatian  untuk  di  beli,  digunakan  atau  di  konsumsi  yang  dapat  memenuhi  keinginan  dan kebutuhan.

## Harga
Menurut  Kotler  dan  Amstrong  (2016),  harga  adalah  jumlah  yang  dibutuhkan  untuk mendapatkan  sejumlah  kombinasi  dari  barang  beserta  pelayanannya.  Penentuan  harga  sangat penting untuk diperhatikan, mengingat harga merupakan salah satu penyebab laku tidaknya produk dan  jasa  yang  ditawarkan.  Salah  dalam  menentukan  harga  akan  berakibat  fatal  terhadap  produk yang  ditawarkan dan  dapat  berakibat  tidak  lakunya  produk  tersebut  dipasar.  Menurut  Kotler  dan Amstrong  (2016),  dalam  menetapkan  harga  suatu  produk,  perusahaan  akan  menyesuaikan  harga dasar dengan memperhitungkan berbagai perbedaan pelanggan dan perubahan situasi.

## Promosi
Menurut  Kotler  dan  Amstrong  (2016),  promosi  merupakan  kegiatan  untuk  mempengaruhi konsumen  agar  mereka  mengetahui  dan  mengenal  produk  yang  di  tawarkan  oleh  perusahaan kepada  mereka  dan  kemudian  mereka  tertarik  ingin  mencoba  lalu  membeli  produk  tersebut. Kegiatan promosi ini perusahaan berusaha untuk mempromosikan seluruh produk dan jasa yang dimilikinya,  baik  langsung  maupun  tidak  langsung.  Tanpa  promosi  jangan  diharapkan  pelanggan dapat mengenal produk atau jasa yang ditawarkan. Oleh karena itu promosi merupakan cara yang paling  ampuh  untuk  menarik  dan  mempertahankan  konsumennya.  Salah  satu  tujuan  promosi perusahaan adalah menginformasikan segala jenis produk yang ditawarkan dan berusaha menarik calon konsumen yang baru.

## Tempat ( Place )
Menurut  Buchari  Alma  (2014),  tempat  merupakan  saluran  distribusi  yaitu  serangkaian organisasi yang saling tergantung yang saling terlihat dalam proses untuk menjadikan produk atau jasa  siap  untuk  digunakan  atau  dikonsumsi.  Berdasarkan  teori  diatas  dapat  disimpulkan  bahwa lokasi merupakan suatu tempat dimana perusahaan beroperasi dan menghasilkan barang dan jasa serta pemilihan suatu lokasi perusahaan sangat menentukan keberhasilan suatu usaha.

## Volume Penjualan
Penjualan adalah sejumlah total yang dikenakan kepada pelanggan untuk barang dagangan yang dijual ataupun penjualan tunai dan kredit. Penjualan bisa diartikan dengan proses pemenuhan kebutuhan penjual dan pembeli baik secara tunai maupun kredit (Reeve, 2011). Menurut Zulkarnain (2019), penjualan adalah jumlah uang dibebankan dan dapat dilakukan secara kredit maupun tunai dan pada umumnya kepada beberapa pelanggan.

## Analisis SWOT
Menurut  Fahmi  (2015),  SWOT  adalah  akronim  dari  strengths  ( kekuatan ),  weaknesses ( kelemahan ), opportunities ( peluang ), dan threats ( ancaman ), dimana SWOT dijadikan sebagai suatu model  dalam  menganalisis  suatu  organisasi  yang  berorientasi  pada  profit  dan  non  profit  dengan tujuan  utama  untuk  mengetahui  keadaan  organisasi  tersebut  secara  lebih  komprehensif.  Analisis SWOT adalah sebuah metode perencanaan strategis yang digunakan untuk mengevaluasi kekuatan
( Strength ),  kelemahan  ( Weakness ),  peluang  ( Opportunity )  dan  ancaman  ( Threat )  yang  terjadi  dalam proyek atau di sebuah usaha bisnis, atau mengevaluasi lini-lini produk sendiri maupun pesaing. Untuk melakukan analisis, ditentukan akronim untuk katakata strenghs (kekuatan), weaknesses (kelmahan), opportunities (peluang) dan threats (ancaman).
tujuan  usaha  atau  mengidentifikasi  objek  yang  akan  dianalisis.  Kekuatan  dan  kelemahan dikelompokkan  ke  dalam  faktor  internal,  sedangkan  peluang  dan  ancaman  diidentifikasi  sebagai faktor  eksternal  (Rangkuti,  2016).Analisis  SWOT  menurut  Sondang  (2016)  merupakan  salah  satu instrument  analisi  yang  ampuh  apabila  digunakan  dengan  tepat  telah  diketahui  pula  secara  luas bahwa SWOT merupakan

## METODE PENELITIAN
Penelitian  ini  menggunakan  metode  penelitian  kualitatif  dengan  pendekatan  desriptif. Menurut  Satori  (2014)  penelitian  kualitatif  adalah  penelitian  yang  bermaksud  untuk  memahami fenomena  tentang  apa  saja  yang  dialami  oleh  subjek  penelitian  secara  holistic,  dan  dengan  cara desrkripsi  dalam  bentuk  kata – kata  dan  bahasa,  pada  suatu  konteks  khusus  yang  alamiah  dan dengan memanfaatkan berbagai metode ilmiah.
Metode  yang  digunakan  dalam  penelitian  ini  adalah  metode  desriptif.  Pada  penelitian  ini bertujuan  untu  mendesripsikan,  memperoleh  dan  menggambarkan  data  penelitian  serta menghasilkan  kesimpulan  yang  ada  di  lapangan  sehubungan  dengan  strategi  pemasaran  yang dilakukan home industry Bay Tat Rica dalam meningkatkan volume penjualan.Metode analisis data yang  digunakan  adalah  analisis  desriptif,  triangualasi,  IFAS  ( internal  factors  analysis  summary )  dan EFAS ( external factors analysis summary ) serta analisis SWOT.
Analisis desriptif digunakan untuk merumuskan dan menafsirkan data sehingga memberikan gambaran yang jelas mengenai kekuatan, kelemahan, peluang dan ancaman.Setelah diperoleh data atau  informasi  mengenai  faktor  internal  dan  faktor  eksternal  maka  tahap  selanjutnya  adalah dengan memanfaatkan informasi dan data tersebut untuk dirumuskan starategi pemasaran kue Bay Tat dengan matriks SWOT. Menurut Rangkuti (2014), matriks SWOT dapat menggambarkan secara jelas  bagaimana  peluang  dan  ancaman  eksternal  yang  dihadapi  perusahaan  dapat  disesuaikan dengan  kekuatan  dan  kelemahan  yang  dimilikinya.  Matrik  ini  dapat  menghasilkan  empat  sel kemungkinan alternatif strategis.

## Tabel 1. Matriks SWOT
IFAS EFAS STRENGTHS  (S)  Tentukan  5- 10 faktor kekuatan internal WEAKNESSES(W) Tentukan  5-10  faktor kelemahan internal OPPORTUNITIES  (O)  Tentukan  5- 10 faktor peluang eksternal STRATEGISO:Ciptakan  strategi yang  menggunakan  kekuatan untuk memanfaatkan peluang STRATEGIWO:Ciptakan strategiyang meminimalkan  kelemahan untuk memanfaatkan peluang THREATS  (T)Tentukan  5-10  faktor ancaman eksternal STRATEGIST:Ciptakan  strategi yang  menggunakan  kekuatan untuk mengatasi ancaman STRATEGIWT:Ciptakan strategi yang meminimalkan  kelemahan dan menghindari ancaman
Sumber : Rangkuti, 2014
Melanjutkan  proses  setelah  identifikasi  faktor-faktor  baik  internal  maupun  eksternal, kemudian  menentukan  pembobotan  serta  ranking.  Bobot  dikalikan  dengan  rating  pada  setiap
faktor mendapatkan skor untuk faktor-faktor tersebut. Bobot dihitung, 0.0 (kurang baik) sampai 1.0 (sangat  baik).  Jumlah  bobot  untuk  opportunity  dan  threat  adalah  1.00,  hal  ini  berlaku  juga  pada jumlah bobot strength dan weaknesses. Rating opportunity mulai dari angka 1 (dibawah rata-rata), 2 (rata-rata),  3  (ditengah  rata-rata)  dan  4  (diatas  rata-rata),  5  (sangat  baik)  berdasarkan  pengaruh faktor  tersebut  terhadap  kondisi  dan  tujuan  perusahaan  yang  bersangkutan.  Nilai  rating opportunity  dan  threat  selalu  bertolak  belakang,  misalnya  apabila  faktor  threat  nya  lebih  besar, diberi nilai 5.
Begitu  pula  pemberian  nilai  untuk  strength  dan  weaknesses.  Dalam  analisis  SWOT, berdasarkan  skor  yang  didapat  apakah  ada  opportunity  (nilai  positif)  atau  threat  (negatif),  dan apakah faktor strength mengungguli (+) weakness (-) maka didapat 4 kuadran rekomendasi. Adapun gambar diagram Cartesius kuadran analisis SWOT, dapat dilihat pada :

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Dari hasil analisis SWOT, model matriks Internal Factors Analysis Summary (IFAS) digunakan untuk menggambarkan kekuatan dan kelemahan keadaan internal kolam renang Tirta Plamboyan, sedangkan  untuk  menggambarkan  peluang  dan  ancaman  keadaan  eksternal  kolam  renang  Tirta Plamboyan  dilakukan  dengan  menggunakan  matriks  External  Factors  Analysis  Summary  (EFAS). Penilaian  model  matriks  IFAS  dan  EFAS  didapatkan  berdasarkan  pembobotan  yang  diberikan responden terhadap kondisi dan masalah, serta dianalisis sesuai dengan kriteria analisis SWOT yaitu kekuatan  (strength),  kelemahan  (weakness),  peluang  (opportunities)  dan  ancaman  (trheats).  Hasil pembobotan  tersebut  kemudian  disajikan  dalam  bentuk  model  matriks  IFAS  dan  EFAS.  Hasil penilaian faktor internal (IFAS) disajikan pada tabel berikut :

## Tabel 2. Faktor-Faktor Internal Kekuatan dan kelemahan Bay Tat Ricka
No. Faktor-Faktor Strategi Internal 1 1. Faktor Kekuatan :
1. Produk beraneka ragam ukurannya
2. Harga yang terjangkau
3. Memiliki labelisasi halal
4. Bahan baku yang selalu berkualitas
5. Bay tat Ricka dikemas dalam kotak
2
2.
Faktor Kelemahan :
1. Hanya memiliki dua variasi rasa
2. Kurang promosi melalui media social
3. Lokasi masih didalam gang
4. Belum adanya cabang
5. Teknik pemasaran dan periklanan yang kurang gencar dilakukan
Berdasarkan  tabel  2  IFAS  diketahui  bahwa  faktor  internal  kekuatan  dan  kelemahan  Bay  Tat Ricka memiliki total skor 3,47, karena total skor mendekati 4,00 berarti ini mengindikasikan bahwa Bay Tat Ricka memiliki faktor internal yang kuat.Penilaian EFAS terhadap usaha kolam renang Tirta Plamboyan disajikan pada tabel berikut :

## Tabel 3. Faktor-Faktor External Peluang dan Ancaman Bay Tat Ricka
N No Faktor-Faktor Strategi External Bobot Rating Skor 1 1. Faktor Peluang: 1. Masih terbuka target pasar yang lebih luas 0.10 3.14   0.32 2. Pertumbuhan iklan di internet karena penggunaan internet telah meningkat 0.12 3.71   0.44 3. Bay tat merupakan makanan tradisonal Bengkulu yang banyak diminati 0.09 2.71   0.24 4. Promosi di media sosial tidak mengeluarkan biaya 0.10 3.14   0.32 5. Bay tat Ricka cukup dikenal oleh masyarakat 0.11 3.29   0.35 Total Peluang 0.51 1.66 2 Faktor Ancaman: Banyaknya masyarakat yang memiliki usaha bay tat 0.11 3.29   0.35 Harga jual dari pesaing yang lebih murah 0.11 3.29   0.35 Pesaing memproduksi bay tat dengan banyak variasi rasa 0.10 3.00   0.29 Lokasi pesaing yang berada di tempat strategis 0.08 2.57   0.21 Konsumen  yang  mulai  bosan  dan  berkeinginan mencoba produk baru 0.10 3.00   0.29 Total Ancaman 0.49 1.48 Total Faktor Internal 1.00 3.14
Berdasarkan tabel 3 EFAS diketahui bahwa faktor internal peluang dan ancaman Bay Tat Ricka memiliki total skor 3,14, karena total skor mendekati 4,00 berarti ini mengindikasikan bahwa Bay Tat Ricka merespon peluang yang ada dengan cara yang luar biasa dan menghindari ancaman-ancaman di pasar industrinya. Selanjutnya nilai total skor dari masing-masing faktor berdasarkan tabel 2dan tabel  3  secara  rinci  faktor  kekuatan  ( Strength) 1,98,  Kelemahan  ( Weakness )  1,49,  ( Opportunity) 1,66 , dan ancaman ( Treath) 1,48.
Maka  diketahui  selisih  total  skor  faktor Strength dan weakness adalah  (+)  0,49,  sedangkan selisih total skor faktor Opportunity dan Treath adalah (+) 0,18.Berdasarkan hasil identifikasi faktor- faktor internal dan eksternal Bay Tat Ricka maka dapat digambarkan, maka dapat disajikan dalam Diagram Cartesius Analisis SWOT, pada Gambar  berikut:

## Diagram Cartesius Analisis SWOT Bay Tat Ricka
Berdasarkan gambar diagram cartesius analisis SWOT pada gambar 4.16, dapat dilihat bahwa posisi Bay Tat Ricka berada pada kuadran 1 dengan titik koordinat faktor internal +0,49, dan faktor eksternal +0,18 Hal ini berarti Bay Tat Ricka berada pada situasi yang sangat menguntungkan. Bay Tat Ricka tersebut memiliki peluang dan kekuatan sehingga dapat memanfaatkan peluang yang ada. Strategi yang harus diterapkan dalam kondisi ini adalah mendukung kebijakan pertumbuhan yang agresif ( Growth oriented strategy ).
Dapat disimpulkan bahwa strategi yang direkomendasikan adalah Strategi Agresif, artinya Bay Tat  Ricka  dalam  kondisi  bagus  dan  baik,  sehingga  sangat  dimungkinkan  untuk  terus  melakukan ekspansi,  memperbesar  pertumbuhan,  dan  meraih  kemajuan  secara  maksimal  dengan memanfaatkan kekuatan dan peluang yang ada.

## Matrik SWOT
Matriks  SWOT  merupakan  alat-alat  yang  dipakai  untuk  mengukur  faktor-faktor  strategi perusahaan.  Matriks  ini  dapat  menggambarkan  secara  jelas  bagaimana  peluang  dan  ancaman eksternal  yang  dimiliki.  Matrik  ini  dapat  menghasilkan  empat  sel  kemungkinan  alternatif  strategi yang dapat dilihat pada tabel berikut:
Tabel 4. Matrik SWOT Bay Tat Ricka
IFAS
EFAS Kekuatan ( Strength )
1. Produk  yang  beraneka ragam ukurannya 2. Harga yang terjangkau 3. Memiliki labelisasi halal 4. Bahan  baku  yang  selalu berkualitas 5. Bay  tat  Ricka  dikemas dalam kotak Kelemahan ( Weakness ) 1. Hanya  memiliki  dua variasi rasa 2. Kurang promosi melalui media sosial 3. Lokasi  masih  didalam gang 4. Belum adanya cabang 5. Teknik pemasaran dan periklanan  yang kurang gencar dilakukan Peluang ( Opportunity ) 1. Masih  terbuka  target pasar yang lebih luas 2. Pertumbuhan  iklan  di internet karena penggunaan  internet telah meningkat 3. Bay  tat  merupakan makanan tradisonal Bengkulu  yang  banyak diminati 4. Promosi di media sosial tidak mengeluarkan biaya 5. Bay  tat  Ricka  cukup dikenal oleh masyarakat Strategi S - O : 1. Melakukan promosi dimedia sosial 2. Membuat inovasi produk dengan menambahkan varian rasa 3. Mempertahankan kualitas produk 4. Mempertahankan kemasan  dalam  kotak dengan labelisasi halal Strategi WO 1. Membuka cabang dilokasi  yang  mudah dijangkau 2. Mempertahankan rasa sehingga konsumen tetap berlangganan Ancaman ( Threat ) 1. Banyaknya  masyarakat yang  memiliki  usaha bay tat 2. Harga jual dari pesaing yang lebih murah 3. Pesaing  memproduksi bay  tat  dengan  banyak variasi rasa 4. Lokasi  pesaing  yang berada di tempat strategis 5. Konsumen  yang  mulai bosan dan berkeinginan  mencoba produk baru Strategi S – T 1. Bersaing dengan competitor  yang  baru bermunculan 2. Meningkatkan pemasaran  di  tengah pasar  dengan  slogan makanan tradisional Strategi W – T 1. Meningkatkan iklan dan  promosi  melalui media  online  dan media  massa  sebagai langkah untuk mengatasi pesaing 2. Mempertahankan produk  yang  telah memiliki labelisasi halal
Berdasarkan  analisis  SWOT  pada  tabel  menunjukkan  bahwa  kinerja  Bay  Tat  Ricka  dapat ditentukan  oleh  kombinasi  faktor-faktor  internal  dan  faktor-faktor  eksternal.  Kombinasi  kedua faktor tersebut ditunjukan dalam diagram hasil analisis SWOT sebagai berikut :

## 1. Strategi SO (Strength - Opportunity)
Strategi  SO  ini  merupakan  gabungan  dari  faktor  internal  ( Strength )  dan  faktor  eksternal ( Opportunity )  dengan  memanfaatkan  seluruh  kekuatan  untuk  merebut  dan  memanfaatkan peluang sebesar-besarnya. Strategi SO yang ditempuh oleh Bay Tat Ricka yaitu :
a. Melakukan promosi dimedia sosial
b. Mempertahankan rasa sehingga konsumen tetap berlangganan
c. Mempertahankan kualitas produk
d. Mempertahankan kemasan dalam kotak dengan labelisasi halal

## 2. Strategi WO (Weakness – Opportunity)
Strategi  WO  ini  merupakan  gabungan  dari  faktor  internal (Weakness) dan  faktor  eksternal ( Opportunity ),  strategi  ini  diterapkan  berdasarkan  pemanfaat  peluang  yang  ada  dengan  cara mengurangi kelemahan yang dimiliki. Strategi WO yang ditempuh oleh Bay Tat Ricka yaitu:
a. Membuka cabang dilokasi yang mudah dijangkau
b. Membuat inovasi produk dengan menambahkan varian rasa

## 3. Strategi ST ( Strength – Threat)
Strategi  ST  menggunakan  kekuatan  yang  akan  dimiliki  untuk  mengatasi  ancaman  dari  luar. Strategi ST yang ditempuh oleh Bay Tat Ricka yaitu:
a. Bersaing dengan competitor yang baru bermunculan
b. Meningkatkan pemasaran di tengah pasar dengan slogan makanan tradisional

## 4. Strategi WT (Weakness – Threat)
Strategi  WT  perusahaan  yaitu  dengan  memperluas  jaringan  pemasaran  dimana  WT  dilakukan dengan meminimalkan  kelemahan  dan menghindari  ancaman.  Strategi  ST  yang  ditempuh  oleh Bay Tat Ricka yaitu:
a. Meningkatkan iklan dan promosi melalui media online dan media massa sebagai langkah untuk mengatasi pesaing
b. Mempertahankan produk yang telah memiliki labelisasi halal

## KESIMPULAN DAN SARAN

## Kesimpulan
1. Strategi  pengembangan  bisnis  Bay  Tat  Ricka  Kota  Bengkulu  yang  diterapkan  Bay  Tat  Ricka dalam  kondisi  ini  adalah  memanfaatkan  peluang  dan  kekuatan  yang  ada  dengan  terus melakukan pengembangan (agresif) untuk meningkatkan penjualan. Strategi yang diterapkan Bay  Tat  Ricka  dalam  kondisi  ini  adalah  mendukung  kebijakan  pertumbuhan  yang  agresif ( Growth  Oriented  Strategy ),  artinya  Bay  Tat  Ricka  dapat  terus  melakukan  pertumbuhan  dan ekspansi  untuk  meraih  kemajuan  Bay  Tat  Ricka  secara  maksimal.  Adapun  strategi  agresif yang  harus  diterapkan  oleh  Bay  Tat  Ricka  Kota  Bengkulu  adalah  strategi  SO,  strategi  ini merupakan  strategi  yang  dibuat  dengan  memanfaatkan  seluruh  kekuatan  untuk  merebut peluang  yang  ada.  Adapun  strategi  SO  yang  dapat  dilakukan  oleh  Bay  Tat  Ricka  Kota
Bengkulu  adalah  melakukan  promosi  dimedia  sosial,  mempertahankan  rasa  sehingga konsumen  tetap  berlangganan,mempertahankan  kualitas  produk  dan  mempertahankan kemasan dalam kotak dengan labelisasi halal.
2. Kekuatan  dari  Bay  Tat  Ricka  yaitu  Produk  yang  beraneka  ragam  ukurannya,  Harga  yang terjangkau,  Memiliki  labelisasi  halal,  Bahan  baku  yang  selalu  berkualitas  dan  Bay  tat  Ricka dikemas  dalam  kotak.  Kelemahan  Bay  Tat  Ricka  yaitu  Hanya  memiliki  dua  variasi  rasa, Kurang  promosi  melalui  media  sosial,  Lokasi  masih  didalam  gang,  Belum  adanya  cabang danTeknik pemasaran dan periklanan yang kurang gencar dilakukan. Peluang yang ada pada usaha Bay Tat Ricka yaitu masih terbuka target pasar yang lebih luas, Pertumbuhan iklan di internet  karena  penggunaan  internet  telah  meningkat,  Bay  tat  merupakan  makanan tradisonal Bengkulu yang banyak diminati, Promosi di media sosial tidak mengeluarkan biaya dan  Bay  tat  Ricka  cukup  dikenal  oleh  masyarakat.  Ancaman  bagi  Bay  Tat  Ricka  yaitu Banyaknya  masyarakat  yang  memiliki  usaha  bay  tat,  Harga  jual  dari  pesaing  yang  lebih murah,  Pesaing  memproduksi  bay  tat  dengan  banyak  variasi  rasa,Lokasi  pesaing  yang berada  di  tempat  strategis  dan  Konsumen  yang  mulai  bosan  dan  berkeinginan  mencoba produk baru.

## Saran
1. Disarankan  kepada  Bay  Tat  Ricka  untuk  menambahkan  variasi  rasa  bay tat  karena  saat  ini variasi yang ada hanya nanas dan keju, mungkin bisa ditambah dengan variasi dengan rasa durian, mangga dan lain-lain.
2. Meningkatkan promosi di media sosial dengan membuat akun instagram dan selalu update dengan mempromosikan bay tat yang dijual melalui endors.
3. Membuka  cabang  baru  yang  berlokasi  ditempat  yang  lebih  strategis  sehingga  masyarakat lebih mudah untuk mencari lokasi Bay Tat Ricka.

## DAFTAR PUSTAKA
Alma, B. (2014). Manajemen Pemasaran dan Pemasaran Jasa . Alfabeta. Dharmesta,  B.  S.,  dan  Handoko,  H.  T.  (2010). Manajemen  Pemasaran  (Analisa  Perilaku  Konsumen) . BPFE.
Freddy Rangkuti. (2010). Analisis SWOT: Teknik Membedah Kasus Bisnis . Gramedia Pustaka Utama. Irfan Nugraha. (2016). Pentingnya Pemasaran Dalam Suatu Usaha Bisnis . Sinar Grafika. Kotler, P. dan G. A. (2016). Prinsip-prinsip Pemasaran (Delapan). Indeks. Sondang, S. (2016). Manajemen Strategik . Bumi Aksara. Zulkarnain. (2019). Ilmu Menjual Pendekatan Teoritis Dan Kecakapan Menjual .Graha Ilmu.