Pemberdayaan Kelompok Usaha Berbasis Minyak Atsiri Di Desa Kesamben, Blitar
Chandrawati Cahyani 1* , Wa Ode Cakra Nirwana 1
1 Jurusan Teknik Kimia, Fakultas Teknik,
Universitas Brawijaya Malang
*Corresponding author: E-mail: ccahyani@ub.ac.id

## PENDAHULUAN
Minyak  atsiri  atau  dikenal  dengan  essential oil merupakan metabolit sekunder yang terdapat dalam  tanaman,  terutama  pada  bagian  daun, batang,  bunga,  dan  ganggang.  Minyak  atsiri dapat diambil melalui metode penyulingan atau ekstraksi.  Minyak  atsiri  yang  didapat  mencapai rendemen sekitar 5,2% [6].
Saat  ini,  Indonesia  merupakan  salah  satu produsen  minyak  atsiri  terbesar  di  dunia. Beberapa  daerah  di  Indonesia  bahkan  telah
lama  dikenal  sebagai  pemasok  terbesar beberapa komoditas di pasar dunia. Minyak atsiri yang  diproduksi  antara  lain  minyak  cengkeh, minyak  nilam,  minyak  serai,  minyak  kenanga, dan lain-lain [3].
Pemanfaatan  minyak  atsiri  sangat  luas sehingga  kebutuhan  dunia  setiap  tahun  terus bertambah.  Produk-produk  minyak  atsiri  pun terus  berkembang,  mulai  dari  produk  turunan (derivat) hingga diversifikasinya yang menawarkan  sejumlah  manfaat  sekaligus menambah  nilai  ekonomi  dari  minyak  atsiri

## ABSTRACT
The business group located in Desa Kesamben, Blitar has business in the diversification of essential oil products. This business group is experiencing difficulties in expanding its business due to lack of innovation in producing volatile essential oil and inbuilt economic management. This activity helps the business group in developing the innovation of essential oil products through the creation of blending aroma. The training provided aims to make this business group able to mix the aroma of essential oil so that the product produced can be accepted by the consumers and have a distinctly different aroma. This essential oil-based wind oil product can be the product of "prima donna" from Blitar regency.

## ABSTRACT
The business group located in Desa Kesamben, Blitar has business in the diversification of essential oil products. This business group is experiencing difficulties in expanding its business due to lack of innovation in producing volatile essential oil and inbuilt economic management. This activity helps the business group in developing the innovation of essential oil products through the creation of blending aroma. The training provided aims to make this business group able to mix the aroma of essential oil so that the product produced can be accepted by the consumers and have a distinctly different aroma. This essential oil-based wind oil product can be the product of "prima donna" from Blitar regency.

## KEYWORDS
aroma blending, essential oil, creative
Article Number : 142-494-1-SM Received : 2017-05-24
Accepted : 2018-04-11 Published : Volume : 04
Issue : 01 June 2018 pp.595-600
tersebut. Tidak heran jika beberapa negara yang mempunyai potensi terus berlomba mengembangkan  komoditas  minyak  atsirinya. Minyak  atsiri  sangat  diperlukan  sebagai  salah satu  bahan  baku  produk  industri.  Produk makanan,  minuman,  obat-obatan,  maupun produk kebutuhan sehari-hari juga mengandung minyak atsiri [4].
Kabupaten  Blitar  merupakan  salah  satu daerah yang sedang mengembangkan komoditas  unggulan  berupa  minyak  atsiri. Kabupaten Blitar bahkan dahulu dikenal sebagai produsen  minyak  kenanga  terbesar  di  dunia. Saat ini, beberapa kawasannya telah dipetakan sebagai  sentra  atsiri  dengan  menyesuaikan potensi  lahan.  Salah  satunya  adalah  Desa Kesamben. Komoditas yang dikembangkan saat ini  meliputi  nilam,  sereh  wangi  dan  jeruk  purut [1].
Saat  ini  di  Desa  Kesamben  terdapat  2 kelompok  usaha  di  bidang  diversifikasi  produk minyak  atsiri  dan  menjadi  pionir  di  Kabupaten Blitar. Satu kelompok terbentuk pada tahun 2012 (PKK Sri Rejeki) dan kelompok lainnya terbentuk tahun  2014  (PKK  Bina  Mandiri).  Kelompok usaha  PKK  Bina  Mandiri  yang  bersama-sama dengan PKK Sri Rejeki mengembangkan produk minyak  angin  berbasis  minyak  atsiri.  Dalam perkembangan produk tersebut menjadi produk unggulan bagi kedua kelompok usaha ini.
Kualitas  produk  kelompok  usaha  ini  perlu ditingkatkan  khususnya  mengenai  aroma. Konsumen  produk  minyak  angin  selama  ini masih  didominasi  oleh  orang  tua.  Hal  ini disebabkan  karena  aromanya  kurang  dapat diterima oleh konsumen remaja dan anak-anak. Selain  itu,  pengetahuan  kelompok  usaha  ini tentang manfaat minyak atsiri pun masih minim. Padahal  pencampuran  berbagai  minyak  atsiri yang  tepat,  selain  dapat  menghasilkan  aroma eksotik  juga  memberikan  efek  positif  bagi pemakai,  misal  memberikan  rasa  nyaman, meningkatkan semangat, melindungi dari gigitan serangga,  meredakan  flu  dan  lain  sebagainya [5].
Kurangnya  inovasi  dan  kreasi  kelompok usaha ini dalam memasarkan produk mengakibatkan produk ini kurang dapat diterima
oleh  berbagai  kelompok masyarakat.  Kemasan label yang masih sangat sederhana, menunjukkan  kurangnya  kesungguhan  dalam memasarkan  produk  tersebut.  [2],  persaingan dalam  pemasaran  produk  tidak  lagi  hanya terbatas  pada  keunggulan  kualitas  produk tersebut, melainkan juga usaha untuk meningkatkan  nilai  tambah  dalam  memberikan emotional benefit terhadap konsumen. Kemasan produk  juga  penting  karena  memiliki  fungsi sebagai “pemicu” dalam menjaring konsumen.
Selain  aspek  produksi,  aspek  manajemen usaha  pun  masih  perlu  dilakukan  pembinaan. Kemampuan  kelompok  usaha  melakukan perencanaan  bisnis  masih  minim  sehingga target usaha belum mengarah pada pengembangan  usaha  yang  lebih  besar. Demikian  pula  dengan kemampuan melakukan perhitungan  analisis  ekonomi.  Kelopok  usaha tersebut belum mampu melakukan perhitungan dengan benar. Beberapa biaya yang menambah biaya  produksi  sering  kali  tidak  perhitungkan sehingga mengurangi keuntungan yang diperoleh.
Berdasarkan kondisi tersebut, maka diperlukan  adanya  pengabdian  masyarakat dalam  rangka  menangani  permasalahan  yang ada. Permasalahan kelompok usaha ini  antara lain,  variasi  aroma  produk  minyak  angin, kemasan produk, dan analisa ekonomi. Kegiatan ini  diharapkan  mampu  menolong  kelompok usaha  dalam  berinovasi  dan  berkreasi menghasilkan  produk-produk  yang  mampu bersaing  dan  dapat  memenuhi  kebutuhan konsumen. Kelompok usaha ini mampu secara mandiri  menganalisa  dan  memperhitungkan ekonomi  serta  keuntungan  yang  harus didapatkan  agar  usaha  ini  terus  berjalan  serta berkembang.

## BAHAN DAN METODE
Sasaran pengabdian masyarakat ini adalah kelompok  usaha  berbasis  atsiri  PKK  Bina Mandiri dan PKK Sri Rejeki di Desa Kesamben, Blitar. Metode kegiatan pengabdian masyarakat ini  berupa  pelatihan  dan  pendampingan. Langkah kerja yang dilakukan dalam kegiatan ini
antara lain, tahap persiapan, tahap pelaksanaan pelatihan,  tahap  evaluasi,  dan  monitoring. Metode disusun berdasarkan permasalahan dan solusi yang ditawarkan kepada kelompok usaha (Tabel 1).
Tabel 1. Permasalaha dan solusi yang ditawarkan No. Permasalahan Solusi yang Ditawarkan 1. Kurangnya kemampuan berinovasi dan
berkreasi untuk menghasilkan produk yang dapat diterima oleh seluruh kelompok konsumen
• Pelatihan aroma blending beberapa jenis minyak atsiri sehingga menghasilkan aroma yang dapat diterima konsumen dan memberi efek terapi • Adanya desain kemasan produk minyak angin 2. Kurangnya pemahaman dalam perhitungan analisis ekonomi
Pelatihan analisis ekonomi menggunakan microsoft excel sehingga dihasilkan template analisis ekonomi yang dapat dikembangkan sendiri sesuai kebutuhan
Pada  tahap  persiapan,  kegiatan  meliputi formulasi  rencana  dan  penyusunan  materi. Peralatan  juga  dipersiapkan  untuk  mendukung pelatihan yang akan dilaksanakan.
Tahap  kedua  dilakukan  kegiatan  berupa pelatihan aroma blending dan analisa ekonomi. Dalam kegiatan ini dijelaskan manfaat berbagai minyak  atsiri.  Selanjutnya  peserta  pelatihan diberi  kesempatan  untuk  melakukan  terapi aroma  untuk  merasakan  sensasi  ketika menghirup  aroma  atsiri  tertentu.  Peserta diberikan  kesempatan  meramu  minyak  atsiri. Masing-masing peserta mempresentasikan hasil ramuannya  dan  saling  memberikan  penilaian (sebagai  uji  coba  kesukaan  konsumen). Pelatihan  analisa  ekonomi  dilakukan  dalam rangka  membantu  kelompok  usaha  mengenal dan  memanajemen  produksi  yang  telah dilakukan. Tahap ini juga dilakukan pembaharuan kemasan produk minyak angin.
Tahap  evaluasi  dari  kegiatan  ini  dilakukan melalui hasil kuesioner yang dibagikan ke mitra
untuk  menilai  tingkat  manfaat  yang  dapat dirasakan oleh mitra. Untuk menjamin keberlangsungan kegiatan ini dilakukan monitoring dan pendampingan sehingga sasaran  dari  kegiatan  ini  dapat  tercapai. Pendampingan yang dilakukan berupa konsultasi  jika  dalam  upaya  mengembangkan usahanya,  mitra  masih  mengalami  kesulitan. Berikut metode

## HASIL DAN PEMBAHASAN

## Tahap Persiapan
Kegiatan  ini  diawali  dengan  formulasi rencana  dan  penyusunan  materi  maupun  alat untuk mendukung pelatihan. Sebelum pelaksanaan pelatihan, dilakukan beberapa kali rapat  koordinasi  untuk  menyusun  rencana persiapan dan materi. Persiapan bahan dan alat pelatihan  tidak  menemui  kendala  dikarenakan bahan dan alat mudah diperoleh di pasaran.
Alat  dan  bahan  yang  digunakan  pada pelatihan aroma  blending ditunjukkan  pada Gambar 1. Bahan tersebut terdiri dari beberapa minyak atsiri lokal yaitu minyak Adas, kenanga, pepermint , keffirlime ,  minyak  kayu  putih,  dan sereh  wangi.  Sedangkan  alat  yang  digunakan adalah  pipet  tetes  dan  kertas  sebagai  media blending .
Gambar 1. Alat dan Bahan untuk aroma blending

## Pelaksanaan Pelatihan
Pelaksanaan  pelatihan  terdiri  dari  dua macam  yaitu  pelatihan aroma  blending dan pelatihan analisa ekonomi. Pelatihan dilakukan  dengan  metode  ceramah/diskusi dan  demonstrasi.  Pelatihan  ini  diikuti  oleh  2 kelompok  usaha  diversifikasi  produk  minyak atsiri yang sebagian besar berangkat dari ibu rumah tangga.

## Pelatihan Aroma Blending
Ceramah  dimulai  dengan  menyampaikan SOP  kesehatan  dan  keselamatan  kerja  dan MSDS ( Material Safety Data Sheet ) bahan kimia yang  berisi  informasi  identitas  bahan,  bahaya yang  ditimbulkan,  kandungan  atau  komposisi bahan,  penanganan  dan  keselamatan,  cara penyimpanan,  hingga  penanganan  limbah. Sedangkan  metode  demonstrasi  dilakukan untuk praktek aroma blending .
Pada  pelatihan aroma  blending dijelaskan terlebih  dahulu manfaat berbagai  minyak  atsiri. Selanjutnya  peserta  diberi  kesempatan  untuk melakukan  terapi  aroma  untuk  merasakan sensasi  ketika  menghirup  aroma  atsiri  tertentu. Tahap  ini  bertujuan  agar  peserta  memiliki kemampuan  mengenali  aroma  atsiri  melalui pengalaman sensasi yang dirasakan. Pengalaman  ini  berguna  melatih  kemampuan meramu  minyak  atsiri  untuk  menghasilkan aroma  dan  efek  tertentu.  Setelah  itu,  peserta diberikan  kesempatan  meramu  beberapa minyak  atsiri  menjadi  aroma  baru  yang  sesuai trend pasar (Gambar 2).

## Gambar 2. Peserta melakukan aroma blending
Pada  akhir  sesi aroma  blending masing- masing  kelompok  mempresentasikan  hasil formulasinya  dan  saling  memberikan  penilaian (sebagai  uji  coba  kesukaan  konsumen). Kemudian  hasil  terbaik  dari  masing-masing kelompok  dipilih  menjadi  varian  aroma  baru produk atsiri.

## Pelatihan Analisa Ekonomi
Pelatihan analisa ekonomi diberikan kepada kelompok  usaha  kecil  agar  dapat  menghitung kebutuhan  bahan  dan  keuntungan  yang diperoleh secara periodik. Hal ini mempermudah kelompok  usaha  tersebut  dalam  meningkatkan
produktivitas  produksi.  Dalam  menunjang pelatihan  tersebut  diberikan  piranti  analisa ekonomi  yang  dilengkapi  dengan  sofware perhitungan sederhana.
Pelatihan  dimulai  dengan  memberikan motivasi mereka dalam menjalankan usahanya. Peserta  kelopok  usaha  ini  masih  dalam  masa binaan, meskipun masih kecil, peserta didorong untuk  jangan  menyerah  dalam  berinovasi. Selanjutnya  diberikan  materi  pembukuan  yang terdiri dari buku kas masuk, buku kas keluar dan analisa keuntungan serta harga jual produk.
Diskusi juga dilaksanakan pada pelatihan ini. Sebagian  besar  peserta  belum  memanajemen keuangan  mereka  dengan  baik.  Peserta menuliskan  pengerluaran  yang  dilakukan selama  produksi  dan  kadang-kadang  hanya menuliskan  hasil  penjualan  mereka.  Peserta juga  menghitung  dengan  cara  manual.  Hal tersebut, belum dapat membantu mereka dalam menghitung  keuntungan  yang  didapat  selama produksi dan terkadang menyita waktu mereka. Penentuan  harga  jual  produk  mereka  dengan mengikuti harga pasaran.

## Gambar 3. Pelatihan Analisa Ekonomi
Peserta  dikenalkan  dengan  software  untuk menghitung dengan cepat pembukuan keuangan.  Perserta  diajari  cara  menggunakan sofware sederhana dalam menghitung pembukuan  keuangan.  Kendala  yang  dihadapi adalah  sebagian  kecil  peserta  yang  mengerti karena  sudah  pernah  menjalankan  sofware tersebut,  tetapi  banyak  yang  belum  mengerti.
Peserta  didampingi  tim  dalam  menjalankan software tersebut.

## Penguatan ” Brand Image”
Gambar 4. Kemasan produk lama

## Gambar 5. Kemasan produk baru
Sebagai upaya meningkatkan pemicu dalam menjaring  konsumen  di  dalam  maupun  di  luar Kabupaten  Blitar,  masing-masing  kelompok diberikan  juga  kemasan  produk  baru  dengan desain  yang  lebih  menarik.  Pembaharuan kemasan  produk  diharapkan  dapat  bersaing dengan produk komersial lainnya dan meningkatkan  nilai  jual  produk  industri  rumah tangga  kelompok  usaha  tersebut.  Gambar  4 menunjukkan  kemasan  produk  lama  dengan desain  sederhana  menjadi  kemasan  dengan desain baru yang lebih elegan (Gambar 5).
Monitoring dan Umpan Balik Pendampingan dan monitoring dilaksanakan untuk mengetahui dan memastikan perkembangan  dalam  produksi  minyak  angin. Tim  mengunjungi  tempat  tiap-tiap  kelompok usaha, baik kelompok usaha PKK Bina Mandiri maupun  PKK  Sri  Rejeki.  Kelompok  usaha
memaparkan  kemajuan  yang  sudah  mereka kerjakan (Gambar 6).
Gambar 6. Kunjungan ke Kelompok Usaha
Tim  memantau  perkembangan  kelompok usaha  tersebut  berkenaan  dengan  produksi minyak  angin.  Kelompok  usaha  ini  telah menerapkan safety dalam memproduksi minyak angin. Aroma  blending juga  sudah  dilakukan oleh kedua kelompok usaha ini. Kelompok usaha ini  juga  menerapkan  pembukuan  pada  piranti analisa ekonomi secara periodik. Disamping itu, kemasan  produk  baru  sudah  digunakan  dalam pemasaran produk.
Gambar 10. Penerapan safety dalam produksi.

## KESIMPULAN DAN SARAN
Melalui  pelatihan  aroma  blending,  mitra dapat mengembangkan inovasi untuk menghasilkan produk minyak angin aroma baru yang  disesuaikan  selera  pasar.  Pemberian bahan dan alat modal berupa paket alat aroma blending,  Alat  Pelindung  Diri  (APD),  minyak atsiri,  dan  piranti  perhitungan  analisa  ekonomi diharapkan  mampu  meningkatkan  kapasitas produksi  minyak  angin  aroma  serta  menjadi
produk    “primadona”  khususnya  di  Kabupaten Blitar dan nasional pada umumnya.
Hasil  kuesioner  menunjukkan  bahwa  90  % peserta  menyatakan  kegiatan  sangat  jelas, bermanfaat dan sangat puas dengan pelatihan. Dari  hasil  ini,  menunjukkan  bahwa  kegiatan mendapatkan  respon  yang  sangat  baik  dari masyarakat setempat.
Dukungan pemerintah daerah dalam meningkatkan  fungsi  kelompok  masyarakat yang belum produktif secara ekonomi merupakan faktor utama  dalam  upaya menciptakan  masyarakat  mandiri  yang  dapat berkontribusi bagi pembangunan daerah.

## REFERENCE
[1]  Cahyani  C.,  Warsito,  Himawan,  T., Wicaksono,  K.S.,  Sukardi,  Argo,
B.D., Utomo, E.P., Widoretno, W., Nirwana, W.C. (2012). Peningkatan  Peran  Universitas Brawijaya dalam Pengembangan Kab. Blitar sebagai Pusat Rujukan  Enterpreunership  Atsiri di Wilayah Indonesia Timur tahun
I.  Laporan  Akhir  Tahun  PHKI Tema C Universitas Brawijaya .
[2]  Cenadi,  Christine  Suharto.  (2000).  Peranan Desain  Kemasan  Dalam  Dunia Pemasaran.  Jurnal  NIRMANA
Vol.  2,  No.  1,92-103.  [Online]. Tersedia:
www. dgi- indonesia.com/wp- content/uploads/2009/03/ dkv00020203.pdf  [19  September 2016].
[3]http://inatrims.kemendag.go.id/id/product/ detail/produksi-dan- perdagangan- indonesia_842/?market=ar
[online  diakses  pada  tanggal  20 September 2016]
[4] Mustamin Y. (2015). Pengembangan Minyak
Atsiri Tumbuhan
Indonesia
Sebagai  Potensi  Peningkatan
Nilai Ekonomi. [Online]. Tersedia: https://www.researchgate.net/pu blication/275886069 [ 15
September 2016]
[5] Rahmaisni, A., Rusli, M.S., Setyaningsih, D.
(2011).  Aplikasi  Minyak  Atsiri pada  Produk  Gel  Pengharum Ruangan Anti Serangga. Skripsi. Fakultas  Teknologi  Pertanian. IPB. [Online].
Tersedia:
http://repository.ipb.ac.id/handle/
123456789/51174 [19 September
2016]
[6]  Santoso  J.,  Fatina  F.M.H.,  Lystyoarti  A., Nilatari  L.L.  (2014).  Ekstraksi Minyak  Atsiri  Dari  Daun  dan Batang Cengkeh dengan Metode Hydro-Distillation  dan  Steam
Hydro Distillation untuk Meningkatkan  Nilai  Tanaman Cengkeh dan Menentukan Proses Ekstraksi Terbaik. Program  Kreativitas  Mahasiswa. Institut Teknologi Sepuluh November.  [Online].  Tersedia: http://artikel.dikti.go.id/index.php/ PKM-P/article/view/487
[14
September 2016]
.