2614-6983/ © 2020 P3M Politeknik Negeri Bengkalis. All rights reserved.
Inovbiz: Jurnal Inovasi Bisnis 8 (2020) 86-91

## Inovbiz
Website: www.ejournal.polbeng.ac.id/index.php/IBP Email: inovbiz@polbeng.ac.id
Inovasi Produk dan Pengaruhnya Terhadap Minat Beli Konsumen (Studi Kasus pada Restoran Ichi Bento
Cabang Kota Banjar)
Yogi Sugiarto Maulana 1, *, Alisha 2
1,2 Program Studi Administrasi Bisnis, STISIP Bina Putera Banjar, Banjar, Jawa Barat, Indonesia, 46323.

## 1. Pendahuluan
Persaingan dalam kegiatan usaha merupakan hal  yang  pasti  ada,  apalagi  arus  globalisasi semakin tak terbendung akan menciptakan suatu kondisi persaingan yang lebih ketat. Bagi mereka yang  tidak  peka  terhadap  lingkungan  bisa dipastikan  usaha  tersebut  tidak  akan  bertahan lama.  Adanya  persaingan  ini  juga  memberi peluang  dan  juga  tantangan.  Bagi  mereka  yang peka  terhadap  perubahan  lingkungan  selalu berusaha  mendapatkan  cara  terbaik  untuk merebut dan mempertahankan pangsa pasar.
Industri  makanan  dan  restoran,  UKM  juga menghadapi sejumlah tantangan seperti bangkitnya  makanan  impor,  makanan  pengganti dan  makanan  olahan  dari  daerah  lain  dengan rasa yang bervariasi (Eravia et al., 2015).
Para  pelaku  usaha  harus  bersaing  dalam menarik perhatian konsumen agar dapat menimbulkan  minat  beli  dalam  diri  konsumen  itu sendiri.  Minat  beli  dapat  digunakan  untuk menganalisis perilaku konsumen. Sebelum melakukan  pembelian,  biasanya  konsumen  akan mencari  informasi  tentang  suatu  produk.  Setelah itu, konsumen akan melakukan penilaian terhadap  produk  berdasarkan  informasi  yang mereka peroleh, selanjutnya konsumen melakukan pembandingan produk dan melakukan  evaluasi  serta  membuat  suatu
keputusan  untuk  membeli  produk  tersebut  atau tidak.  Pengukuran  terhadap  minat  beli  pada penelitian  ini  dilakukan  guna  memperoleh informasi  mengenai  faktor  yang  mempengaruhi minat beli konsumen.
Salah satu faktor yang diduga mempengaruhi minat  beli  konsumen  adalah  inovasi  produk. Konsumen  cenderung  membandingkan  terlebih dahulu  produk  yang  akan  dibeli  olehnya  dengan produk yang ditawarkan oleh produsen lain. Oleh karena  itu,  dengan  adanya  inovasi  atas  produk yang  dibuat  diharapkan  menarik  minat  beli konsumen.
Inovasi baru-baru ini menarik perhatian signif- ikan karena kemampuannya untuk meningkatkan keunggulan  kompetitif  (Lee,  2012).  Inovasi  telah menjadi  faktor  dominan  dalam  mempertahankan daya  saing  di  seluruh  dunia.  Ini  mendorong pertumbuhan organisasi, mendorong kesuksesan di  masa  depan,  dan  merupakan  mesin  yang memungkinkan  bisnis  untuk  mempertahankan kelangsungan  hidup  mereka  dalam  ekonomi global  (Husti  and  Mahyarni,  2019).  Terciptanya sebuah  inovasi  produk  diharapkan  perusahaan dapat  menempati  posisi  strategis  di  pasar, memiliki life  cycle yang  lebih  panjang  dan  dapat menahan serangan dari para pesaing serta dapat memenuhi  keinginan  pasar  (konsumen).  Dengan

## ARTICLE INFO
Received: 21 April 2020 Received in revised: 30 May 2020 Accepted: 2 June 2020 Published: 17 Juni 2020 Open Access The purpose of this research is to find out and analyze the effect of product innova- tion  on  consumer  purchase  intention  in  the  Ichi  Bento  Restaurant  Banjar  Branch. The  research  approach  used  in  this  research  is  a  quantitative  approach  with  the type of explanatory method. Sampling using simple random sampling technique, so as  to  obtain  a  total  sample  of  97  respondents.  The  statistical  method  used  is  the product-moment  correlation.  Based  on  the  results  of  respondents  regarding  the product innovation variables are in the sufficient category, this means that product innovation has been done even though not too often. Respondents regarding con- sumer purchase intention variables are in the sufficient category, meaning that the respondent acknowledged that there was an interest in buying products offered by the  Ichi  Bento  restaurant.  The  influence  of  product  innovation  of  consumer  pur- chase  intention  in  the  Ichi  Bento  restaurant  Banjar  Branch  by  25.7%.  Hypothesis test  results  state that  there  is  a significant  influence  of  product  innovation  on con- sumer  purchase  intention  in  the  Ichi  Bento  restaurant  Banjar  Branch.  We  recom- mend  the  Ichi  Bento  restaurant  to  improve  the  quality,  taste,  and  presentation  of products with a unique design that can attract the attention of consumers.
Keywords : Product Innovation, Consumer Purchase Intention, Culinary Business.
demikian  perusahaan  akan  senantiasa  menarik perhatian  konsumen  serta  dapat  memberikan kepuasaan tersendiri dengan memenuhi keinginan  para  konsumennya  melalui  inovasi- inovasi atas produknya.
Ichi  Bento  merupakan  perusahaan  makanan cepat  saji  yang  usahanya  telah  berjalan  dengan baik.  Di  perusahaan  Ichi  Bento  itu  sendiri terdapat  banyak  menu  yang  di  tawarkan.  Usaha yang  telah  dilakukan  oleh  perusahaan  tersebut dalam menarik minat beli konsumen yaitu dengan memberikan  inovasi  terhadap  menu  baru  yang ditawarkan  kepada  konsumen.  Dengan  adanya inovasi terhadap menu tersebut diharapkan dapat meningkatkan penjualan pada Ichi Bento tersebut.  Namun  pada  beberapa  bulan  terakhir penjualan  cenderung  fluktuatif.  Berikut  adalah tebel  penjualan  produk  restoran  cepat  saji  Ichi Bento  Cabang  Banjar  dari  bulan  Juli  sampai dengan Desember tahun 2016:
Tabel  1.  Data  Penjualan  Produk  Pada  Ichi  Bento Cabang Banjar Bulan Juli - Desember Tahun 2016 No Bulan Jumlah Persentase Naik/Turun 1. Juli 827 - 2. Agustus 456 -44,39 % 3. September 510 11,84% 4. Oktober 551 8,04% 5. November 493 -10,53% 6. Desember 667 35,29% Jumlah 3.497 Sumber: Data Olahan 2017
Hal  ini  tampak  terlihat  bahwa  data  penjualan pada Ichi Bento Cabang Banjar masih naik turun atau  cenderung  fluktuatif  diduga  minat  beli konsumen  masyarakat  Kota  Banjar  masih rendah.  Pada  tahap  ini,  Ichi  Bento  harus  lebih cepat dan tanggap dengan kebutuhan konsumen. Dengan  memperhatikan  kebutuhan  konsumen, akan meningkatkan peluang keberhasilan penjualan  produk  dan  meningkatkan  target perusahaan.  Salah  satu  cara  dalam  menarik minat  beli  konsumen  yaitu  dengan  melakukan pengenalan  produk  terlebih  dahulu,  kemudian melakukan  sebuah  inovasi  untuk  merancang produk  baru  maupun  memodifikasi  produk  lama agar  produk  tersebut  tetap  bertahan  selama  di pasaran.
Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui inovasi  produk,  minat  beli  konsumen  dan besarnya  pengaruh  inovasi  produk  terhadap minat  beli  konsumen  pada  Ichi  Bento  Cabang Banjar.

## 2. Tinjauan Pustaka dan Hipotesis
Penelitian  tentang  inovasi  produk  dan  minat beli  konsumen telah diteliti  oleh  beberapa  orang. Berikut penulis sajikan beberapa peneliti terdahulu,  dan  kami  sajikan  perbedaan  dengan apa yang penulis teliti.
Penelitian  yang  telah  dilaksanakan  oleh (Bachriansyah
and Ferdinand,
2011)
menunjukkan  bahwa  minat  beli  konsumen dipengaruhi oleh kualitas produk, daya tarik iklan, dan  persepsi  harga.  Variabel  daya  tarik  iklan merupakan  variabel  yang  paling  berpengaruh terhadap minat beli dengan nilai koefisien regresi
sebesar  0,339.  Diikuti  oleh  variabel  persepsi harga  sebesar  0,265,  serta  variabel  kualitas produk  merupakan  yang  paling  rendah  dalam mempengaruhi  minat  beli  dengan  koefisien regresi  sebesar  0,262.  Penelitian  tersebut  tidak menyertakan  dan  menganalisis  inovasi  produk yang kemungkinan bisa mempengaruhi minat beli konsumen.
Keputusan Pembelilan dipengaruhi oleh Promosi,  Harga  dan  Inovasi  Produk  Pada  Batik Tulis  Karangmlati  Demak  secara  simultan (Susanto,  2013).  Besarnya  pengaruh  variabel inovasi  produk  terhadap  keputusan  pembelian adalah  18,75%.  Untuk  itu,  perlu  adanya penelitian  yang  lebih  lanjut  untuk  memastikan bahwa  inovasi  berpengaruh  terhadap  keputusan pembelian.
Dalam  konteks  inovasi  produk,  perusahaan berinvestasi  dalam  R&D  untuk  mengembangkan bahan baru, desain produk baru, atau atribut baru untuk  meningkatkan  manfaat  pelanggan  (Lee, 2014).
Inovasi  produk  dapat  dipahami  sebagai memperkenalkan  produk  baru  untuk  menjadi yang  terdepan  dalam  persaingan,  yang  juga mencakup  sumber  daya  yang  dialokasikan  oleh perusahaan  untuk  inisiatif  R&D  yang  berfokus pada  pengembangan  produk  baru  dan  "proses" yang  mengarah  pada  pengembangan  produk baru (Jayaram et al., 2014).
Adanya  kesamaan  tampilan  produk  sejenis dari  pesaing  merupakan  faktor  pendorong terjadinya  inovasi  produk,  biasanya  produk pesaing  itu  muncul  tanpa  mengalami  perubahan yang  berarti  bahkan  cenderung  statis.  Keadaan tersebut dapat menjadi hal yang menguntungkan, karena persaingan yang timbul dengan munculnya produk pesaing dapat di atasi dengan melakukan  inovasi  produk.  Inovasi  produk merupakan  sesuatu  yang  dapat  dilihat  sebagai kemajuan fungsional produk yang dapat membawa produk selangkah lebih maju dibandingkan dengan produk pesaingnya.
Dari uraian di atas, dapat  disimpulkan bahwa inovasi  produk  merupakan  gabungan  dari macam-macam proses yang saling mempengaruhi, dimana perusahaan menciptakan sebuah  produk  baru  yang  diperkenalkan  ke pasar. Inovasi produk seharusnya mampu memberikan  nilai  tambah  dibandingkan  dengan produk  sejenis  (keunggulan  produk)  sehingga dapat menjadikan perusahaan memiliki keunggulan dalam pesaingnya.
Terdapat  enam  golongan  inovasi  produk (Kotler  and  Keller,  2007),  antara  lain:  1)  Produk Baru  Bagi  Dunia.  2)  Lini  Produk  Baru.  3) Tambahan Pada Lini Produk Yang Telah Ada. 4) Perbaikan Dan Revisi Produk Yang Telah Ada. 5) Penentuan Kembali. 6) Pengurangan Biaya.
Ketertarikan  konsumen  dalam  memiliki  dan membeli  dipengaruhi  oleh  dorongan  dari  dalam diri  konsumen  untuk  memiliki  dan  membeli produk  tersebut.  Minat  sebagai  dorongan,  yaitu rangsangan  internal  yang  kuat  yang  memotivasi tindakan,  dimana  dorongan  ini  dipengaruhi  oleh
stimulus  dan  perasaan  positif  akan  produk (Susanto and Kotler, 2000). Minat beli merupakan  perilaku  yang  timbul  sebagai  respon pelanggan  untuk  melakukan  pembelian  (Kotler and Keller, 2007).
Minat membeli merupakan pikiran yang timbul karena  adanya  persaan  tertarik  dan  ingin memiliki  terhadap  suatu  barang  atau  jasa  yang diharapkan  (Schiffman  and  Kanuk,  2007).  Minat tersebut  akan  mendorong  konsumen  untuk melakukan  keputusan  atas  masalah  yang dihadapinya.  Keputusan  tersebut  mengenai pilihan  konsumen  untuk  membeli  atau  tidak produk yang di inginkan.
Dari  penjelasan  di  atas  dapat  disimpulkan bahwa minat beli merupakan perilaku yang timbul sebagai suatu respon terhadap suatu objek serta suatu  rencana  konsumen  untuk  membeli  sebuah produk  tersebut.  Minat  beli  merupakan  suatu motivasi  diri  sebagai  landasan  atau  dorongan utama sebelum melakukan pembelian.
Minat  beli  di  identifikasikan  melalui  indikator- indikator,  menurut  (Ferdinand,  2006),  yakni;  1) Minat  Transaksional.  2)  Minat  Refrensial.  3) Minat Preferensial. 4) Minat Eksploratif.
Hubungan  antara  inovasi  produk  dengan minat  beli  konsumen  dijelaskan  oleh  (Setiadi,
2003) bahwa, Inovasi produk adalah menciptakan  produk  baru  yang  dapat  memenuhi kebutuhan  dari  keinginan  konsumen  sehingga muncul  minat  beli  terhadap  produk  tersebut. Dengan  kata  lain  adanya  penambahan  inovasi produk  dapat  meningkatkan  minat  beli  terhadap produk tersebut.
Berdasarkan  kajian  pustaka  dan  penelitian terdahulu,  peneliti  mengajukan  hipotesis  sebagai berikut:  “Terdapat  Pengaruh  Inovasi  Produk Terhadap  Minat  Beli  Konsumen  pada  Ichi  Bento Cabang Banjar”.

## 3. Metode Penelitian
Penelitian  ini  menggunakan  jenis  penelitian kuantitatif  dengan  metode  explanatory.  Dalam penelitian  ini  akan  dijelaskan  mengenai  adanya hubungan antara interaktif dan timbal balik antara variabel yang  diteliti  dan  sejauh  mana  hubungan tersebut  saling  mempengaruhi.  Variabel  dalam penelitian ini terdiri dari variabel independen atau bebas  (X),  yaitu  inovasi  produk  dan  variabel dependen  atau  terikat  (Y),  yaitu  minat  beli konsumen.  Adapun  operasional  varibel  dalam penelitian ini dapat dilihat pada table berikut:

## Tabel 2. Operasional Variabel
Variabel Dimensi Indikator Item Skala Variabel X Inovasi Produk (Kotler and Keller, 2007) 1.  Produk  baru  bagi dunia a.  Menciptakan pasar baru b.  Menciptakan produk baru 1 2-3
Ordinal 2.  Lini produk baru a.  Produk memasuki perusahaan yang
telah mapan 4 b.  Produk menentukan pilihan bagi konsumen 5 3.  Tambahan pada lini  produk  yang telah ada a.  Produk-produk baru saling melengkapi b.  Munculnya  banyak  ragam  pilihan produk 6 7 4.  Perbaikan dan revisi  produk  yang telah ada a.  Pengganti produk yang telah disempurnakan b.  Produk  pengganti  dapat  menciptakan nilai tambah 8 9-10 5.  Penentuan kembali a.  Produk dapat memperluas pemasaran 11 6.  Pengurangan biaya a.  Produk lebih murah b.  Produk dapat meningkatkan volume penjualan 12 13 Variabel Y Minat Beli Konsumen (Ferdinand, 2006) 1.  Minat transaksional a.  Keinginan membeli produk 14-16 Ordinal 2.  Minat refrensial a.  Mereferensikan produk 17-18 3.  Minat preferensial a.  Minat preferensi produk 19-21 4.  Minat eksploratif a.  Minat mencari informasi b.  Minat mendukung sifat positif produk 22-23 24 Populasi dalam penelitian ini adalah masyarakat Kota Banjar yang menjadi pelanggan di  Ichi  Bento  Banjar,  mengetahui  produk  Ichi Bento, belum pernah mencoba produk Ichi Bento dan  pernah  mengkonsumsi  produk  Ichi  Bento dengan jumlah populasi sebanyak 3.497.
Teknik  pengambilan  sample  menggunakan teknik  simple  random  sampling  yang  di  ambil secara  acak  tanpa  memperhatikan  strata  yang ada.  Teknik  ini  digunakan  jika  populasinya homogen,  dengan  menggunkan  rumus  Slovin dalam  (Sujarweni,  2015).  Paradigma,  atau  pola pikir  pada  penelitian  ini  dapat  digambarkan seperti pada Gambar 1 berikut:
Variabel X Inovasi Produk (Kotler and Keller, 2007)
Variabel Y Minat Beli Konsumen (Ferdinand, 2006) 1.  Produk Baru Bagi Dunia.
2.  Lini Produk Baru.
3.  Tambahan Pada Lini Produk Yang
Telah Ada.
4.  Perbaikan Dan Revisi Produk Yang
Telah Ada.
5.  Penentuan Kembali.
6.  Pengurangan Biaya 1.  Minat transaksional
2.  Minat refrensial
3.  Minat preferensial
4.  Minat
eksploratif
Gambar 1. Paradigma Penelitian
Teknik pengumpulan data diperoleh dari hasil observasi  dan  penyebaran  kuesioner  kepada  97 responden.  Dikarenakan  peneliti  menggunakan teknik  statistik  parametrik,  maka  data  ordinal  ini harus  ditransformasikan  menjadi  data  interval melalui Methode of Successive Interval (MSI). Setelah  melakukan  pengukuran  data  pada uraian sebelumnya, selanjutnya melakukan analisis data untuk mengetahui besarnya pengaruh  inovasi  produk  terhadap  minat  beli konsumen  pada  Ichi  Bento  Cabang  Banjar. Teknik analisis data diperoleh melalui uji validitas yang digunakan untuk mengukur keabsahan data yaitu  sejauh  mana  mampu  mengukur  apa  yang menjadi  variabelnya.  Uji  Reliabilitas  digunakan untuk  mengukur  uji  konsistensi  atau  keajegan data. Teknik statistik yang digunakan yaitu teknik statistik  Product  Moment,  Koefisien  Korelasi, Koefisien  Determinasi,  Uji  Hipotesis  dan  Regresi Sederhana.

## 4. Hasil dan Pembahasan
Besarnya  pengaruh  inovasi  produk  terhadap minat  beli  konsumen  dapat  dilihat  dari  indikator yang  digunakan  oleh  masing-masing  variabel penelitian dengan menggunakan Product Moment  Method.  Setelah  melakukan  penelitian dan  memperoleh  data-data  yang  diperlukan maka  dilakukan  pengujian  hipotesis  yang  di ajukan. Pengujian hipotesis tersebut menggunakan  uji  t  yaitu  untuk  menguji  apakah terdapat pengaruh inovasi produk terhadap minat beli  konsumen  pada  Ichi  Bento  Cabang  Banjar dimana  hasil  pengolahan  data  menggunakan SPSS versi 24.0.

## Koefisien Korelasi
Tabel 3. Koefisien Korelasi Output Program SPSS
Model Summary Model R R Square Adjusted R Square Std. Error of the Estimate 1 .507 a .257 .249 5.23019 a. Predictors: (Constant), inovasi produk
Berdasarkan  output  SPSS  tersebut  diketahui koefisien  korelasi  (r)  atau  hubungan  antar variabel  penelitian  adalah  sebesar  0,507.  Untuk mengetahui  tingkat  hubungan  disajikan  dalam tabel sebagai berikut:
Tabel 4. Tingkat Koefisien Korelasi Interval Tingkat Hubungan 0,00 – 0,199 Sangat Rendah 0,20 – 0,399 Rendah 0,40 – 0,599 Sedang 0,60 – 0,799 Kuat 0,80 – 1,000 Sangat Kuat Sumber: (Sugiyono, 2015)
Hasil  interprestasi  sesuai  tabel  di  atas,  maka didapatkan  hasil  bahwa  korelasi  atau  hubungan variabel  inovasi  produk  terhadap  minat  beli konsumen  pada  Ichi  Bento  Cabang  Banjar memiliki tingkat sedang.
Hasil  ini  juga  menguatkan  penelitian  yang dilakukan  Husen  yang  mengungkapkan  bahwa ada  hubungan  antara  inovasi  produk  dan  minat beli konsumen (Husen, 2017).

## Koefisien Deteminasi
Tabel 5. Koefisien Determinasi Output SPSS Model Summary Model R R Square Adjusted R Square Std. Error of the Estimate 1 .507 a .257 .249 5.23019
a. Predictors: (Constant), inovasi produk
Berdasarkan  perhitungan  tersebut,  maka diperoleh  hasil  koefisien  determinasi  sebesar 0,257  atau  25,7%.  Sehingga  dapat  dipastikan bahwa  besarnya  pengaruh  inovasi  produk terhadap  minat  beli  konsumen  adalah  sebesar 25,7%.  Artinya  setiap  penambahan  inovasi produk  maka  akan  meningkatkan  minat  beli konsumen  sebesar  25,7%.  Sedangkan  sisanya yaitu 74,3% merupakan pengaruh dari faktor lain yang  tidak  diteliti  dalam  penelitian  ini  seperti kualitas  produk,  promosi,  pelayanan  prima  dan penetapan harga.

## Pengujian Hipotesis
Tabel 6. Uji Signifikan Koefisien Korelasi Coefficients a Model Unstandardized Coefficients Standardized Coefficients
T Sig.
B Std. Error Beta 1  (Constant) 17.012 3.584 4.746  .000 Inovasi produk .460 .080 .507  5.729  .000
a. Dependent Variable: minat beli
Dari  hasil  analisis  tersebut  diperoleh  t hitung sebesar  5,729  dan  t tabe l  sebesar  1,661  (dk  =  97- 2;  α  =  10%).  Sehingga  berdasarkan  ketentuan, bahwa  t hitung >  t tabel dapat  disimpulkan  bahwa  Ho ditolak  dan  Ha  diterima,  artinya  terdapat pengaruh  yang  signifikan  antara  variabel  inovasi produk  terhadap  variabel  minat  beli  konsumen pada Ichi Bento Cabang Banjar.

## Persamaan Regresi
Berdasarkan  tabel  5  di  atas  maka  dapat diperoleh  persamaan  regresi  variabel  inovasi produk dan minat beli konsumen pada Ichi Bento Cabang Banjar yaitu Y' =  17,012 + 0,460X. Nilai b  yang  positif  mengindikasikan  bahwa  pengaruh inovasi  produk  terhadap  minat  beli  konsumen merupakan pengaruh yang positif atau berbanding  lurus.  Hal  ini  menunjukan  bahwa semakin meningkatnya nilai inovasi produk di Ichi Bento  Cabang  Banjar,  maka  nilai  minat  beli konsumen  juga  akan  semakin  meningkat  pada prusahaan.  Dengan  kata  lain  semakin  baik penambah  inovasi  produk  yang  dilakukan  di  Ichi Bento Cabang Banjar, maka minat beli konsumen pun  akan  semakin  baik  pula,  sehingga  dapat meningkatkan  volume  penjualan  sesuai  dengan yang diharapkan perusahaan.
Berdasarkan hasil perhitungan yang dilakukan  peneliti  tersebut  mengenai  pengaruh inovasi  produk  terhadap  minat  beli  konsumen pada Ichi Bento Cabang Banjar dapat disimpulkan  bahwa  terdapat  pengaruh  yang signifikan  antara  variabel  inovasi  produk  (X) terhadap  variabel  minat  beli  konsumen  (Y).  Hal ini  sesuai  dengan  teori  yang  disampaikan  oleh (Setiadi,  2003),  b ahwa  “Inovasi  produk  adalah
menciptakan  produk  baru  yang  dapat  memenuhi kebutuhan  dari  keinginan  konsumen  sehingga muncul minat beli terhadap produk tersebut”.
Adanya inovasi produk menjadi pertimbangan yang  sangat  penting  bagi  pelanggan  dalam menentukan  minat  belinya,  pelanggan  akan melihat  dan  mencari  informasi  lebih  detail mengenai  produk  pilihan  mereka.  Hal  ini  akan membuat  inovasi  pada  suatu  produk  menjadi salah  satu  yang  dikenali  pelanggan  sehingga dapat  meningkat  volume  penjualan  sesuai  yang diharapkan  perusahaan.  Hasil  penelitian  ini didukung  oleh  penelitian  lain,  yakni  (Aditi,  2017; Putra and Ekawati, 2017; Seng and Ping, 2016).
Pada akhirnya inovasi produk secara substansial  dapat  meningkatkan  kinerja  bisnis, namun keengganan pemilik usaha untuk mengadopsi  produk  baru  sering  kali  mengurangi keuntungan kinerja (Lee, 2012).

## Keterbatasan
Penelitian ini memiliki keterbatasan. Pertama, dari  objek  penelitian  yang  hanya  satu  lokasi usaha  dan  jenis  usaha.  Kedua,  peneliti  hanya mengambil  satu  variabel  yang  mempengaruhi minat  beli  konsumen,  yakni  inovasi  produk, sedangkan  diduga  ada  faktor  lain  yang  bisa mempengaruhi minat beli, baik secara intervening maupun moderating .

## 5. Kesimpulan

## Simpulan
Skor  tertinggi  pada  variabel  inovasi  produk terdapat pada pernyataan “Produk dengan harga murah  dapat  meningkatkan  volume  pe njualan”.
Sedangkan  untuk  skor  terendah  terdapat  pada pernyataan  “Produk  yang  ditawarkan  Ichi  Bento merupakan  produk  baru  yang  belum  dibuat  dan ditawarkan  oleh  restoran  lain”.  Hal  ini  dapat disimpulkan  bahwa  kebanyakan  konsumen  lebih memilih  harga  yang  lebih  murah.  Serta  inovasi produk  pada  Ichi  Bento  Cabang  Banjar  belum dilaksanakan dengan baik.
Minat beli konsumen pada Ichi Bento Cabang Banjar  berdasarkan  penelitian  berada  pada kriteria  cukup.  Skor  tertinggi  pada  variabel  minat beli  konsumen  terdapat  pada pernyataan  “Saya selalu  mencari  promo  terbaru  produk  yang tersedia pada Ichi Bento”. Sedangkan pernyataan dengan  skor  terendah  adalah  “Saya  akan menjadikan  produk-produk  yang  ditawarkan  Ichi Bento  sebagai  prioritas  pertama  dalam  daftar pembelian  makanan  dibandikangkan  produk- produk yang ditawarkan di tempat lain”.
Inovasi  produk  berpengaruh  terhadap  minat beli  konsumen  pada  Ichi  Bento  Cabang  Banjar sebesar  0,257  atau  25,7%.  Uji  hipotesis menyatakan  bahwa  terdapat  pengaruh  yang signifikan antara variabel inovasi produk terhadap minat  beli  konsumen  pada  Ichi  Bento  Cabang Banjar.  Sehingga  dapat  disimpulkan  bahwa semakin meningkatnya nilai inovasi produk di Ichi Bento  Cabang  Banjar,  maka  nilai  minat  beli konsumen  juga  akan  semakin  meningkat  pada prusahaan.
Saran Sebaiknya restoran Ichi Bento mengembangkan produknya dalam upaya
meningkatkan kualitas, mutu, rasa dan penyajian produk dengan desain yang unik sehingga dapat menarik  perhatian  konsumen  dan  produk  yang disajikan  restoran  Ichi  Bento  tidak  kalah  saing dengan produk yang ditawarkan pesaing.

## Referensi
Aditi, B., 2017. Analisis Pengaruh Inovasi Produk, Harga,  Dan  Sertifikasi  Halal  Terhadap
Minat Beli Ulang Melaluikepuasan Konsumen Umkm Di Kota Medan. Eravia,  D.,  Handayani,  T.,  Julina,  2015.  The Opportunities  and  Threats  of  Small  and Medium Enterprises in Pekanbaru: Comparison  between  SMEs  in  Food  and Restaurant  Industries.  Procedia  -  Soc. Behav. Sci. 169, 88 –97. https://doi.org/10.1016/j.sbspro.2015.01.28 9 Ferdinand, A., 2006. Metode penelitian
manajemen:  pedoman  penelitian  untuk skripsi. Semarang Univ. Diponegoro. Husen,  S.,  2017.  The  Mediating  Role  of  Product Positioning Quality and Product
Attractiveness  Advantage.  Int.  J.  Bus.
Manag. Sci. 7.
Husti, I., Mahyarni, M., 2019. Islamic Leadership, Innovation,  Competitive  Advantages,  and Performance  of  SMEs  in  Indonesia.  East Asia 36, 369 –383. https://doi.org/10.1007/s12140-019-09325- 7 Jayaram,  J.,  Oke,  A.,  Prajogo,  D.,  2014.  The antecedents  and  consequences  of  product and process
innovation strategy implementation in Australian manufacturing firms. Int. J. Prod. Res. 52, 4424 –4439.
Kotler,  P.,  Keller,  K.L.,  2007.  A  framework  for marketing management.
Lee,  B.C.Y.,  2014.  Critical  decisions  in  new product  launch:  Pricing  and  advertising strategies  on  consumer  adoption  of  green product  innovation.  Asian  J.  Technol.
Innov. 22, 16 –32.
https://doi.org/10.1080/19761597.2014.907
862
Lee,  B.C.Y.,  2012. The  determinant of consumer adoption  of  product  innovation:  a  multi- component  measure  and  its  antecedents. Asian  J.  Technol.  Innov.  20,  295 –307. https://doi.org/10.1080/19761597.2012.754 209
Putra,  M.C.S.D.,  Ekawati,  N.W.,  2017.  Pengaruh Inovasi  Produk,  Harga,  Citra  Merek  Dan Kualitas  Pelayanan  Terhadap  Loyalitas Pelanggan  Sepeda  Motor  Vespa.  E-Jurnal
Manaj. 6, 1674 –1700.
Schiffman,  L.G.,  Kanuk,  L.L.,  2007.  Purchasing behavior.  Pearson  Prentice  Hall,  Upper Saddle River, NJ.
Seng,  L.C.,  Ping,  N.S.,  2016.  The  Influence  of Product  Innovation  Toward  Consumer Purchase  Intention.  Int.  J.  Econ.  Commer.
Manag. 4, 773 –782.
Setiadi,  N.J.,  2003.  Perilaku  konsumen:  Konsep dan  implikasi  untuk  strategi  dan  penelitian pemasaran. Jakarta: Prenada Media.
Sugiyono,  2015.  Metode  Penelitian  Kuantitatif, Kualitatif dan R&D. Alfabeta, Bandung.
Sujarweni,  V.W.,  2015.  Metodologi  Penelitian Bisnis  &  Ekonomi.  Pustaka  Baru  Press, Yogyakarta.
Susanto, A., 2013. Pengaruh Promosi, Harga dan Inovasi Produk
Terhadap Keputusan
Pembelian  pada  Batik  Tulis  Karangmlati Demak. Universitas Negeri Semarang. Susanto,  A.B.,  Kotler,  P.,  2000.  Manajemen Pemasaran di
Indonesia. Jakarta: Salemba.