ISSN: 2579-7417
https:jurnal.agrosainta.id/index.php/ags
EISSN: 2774-4922

## Respon Pertumbuhan dan Hasil Kacang Hijau pada Beberapa Konsentrasi dan Frekuensi Pemberian Limbah Cair Industri Tahu

## Response of Growth and Yield of Mung Bean with Various Tofu Industry Wastewater Concentration and Application Frequency
Muhamad Nizar Maulid Junaedi, Ismail Saleh * , Siti Wahyuni
Program Studi Agroteknologi, Fakultas Pertanian Universitas Swadaya Gunung Jati, Jl. Pemuda No 32, Cirebon 45132 *ismail.saleh68@gmail.com
I N F O A R T I K E L

## A B S T R A C T / A B S T R A K
Sejarah Artikel
Dikirim:
25 November 2021 Diterima: 11 Desember 2021 Terbit: 12 Desember 2021
Upaya  peningkatan  produktivitas  kacang  hijau  masih  diperlukan  karena  komoditas  tersebut berpotensi  sebagai  bahan  pangan  sumber  protein  dan  karbohidrat.  Salah  satu  upaya  untuk peningkatan  hasil  yaitu  dengan  perbaikan  teknik  budidaya  salah  satunya  adalah  pemupukan. Penggunaan  pupuk  organik  berbahan  dasar  limbah  seperti  limbah  cair  tahu  perlu  dipelajari mengingat limbah tersebut dapat menjadi permasalahan lingkungan jika tidak dikelola dengan baik. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui  pengaruh konsentrasi dan frekuensi pemberian limbah cair tahu terhadap pertumbuhan dan hasil tanaman kacang hijau. Penelitian dilaksanakan di Desa Pasaleman, Kecamatan Pasaleman, Kabupaten Cirebon pada bulan Juli –
Oktober 2020. Penelitian dirancang dengan menggunakan Rancangan Acak Kelompok (RAK) dengan perlakuan merupakan kombinasi antara konsentrasi limbah cair tahu (0, 150, 300, dan 450 ml/l) dengan frekuensi pemberian limbah cair tahu (1, 2, dan 3 kali pemberian). Terdapat 10  kombinasi  perlakuan  yang  diulang  tiga  kali.  Hasil  penelitian  menunjukkan  bahwa  aplikasi limbah cair tahu pada berbagai konsentrasi dan frekuensi pemberian hanya berpengaruh terhadap komponen pertumbuhan kacang hijau. Aplikasi limbah cair tahu cenderung menurunkan tinggi tanaman  dibandingkan  dengan  perlakuan  kontrol.  Pemberian  limbah  cair  tahu  sebagai  pupuk organik belum dapat meningkatkan komponen pertumbuhan seperti jumlah daun dan diameter batang serta hasil tanaman kacang hijau. Sumbangan hara  dari limbah cair tahu diduga belum terlalu signifikan berkontribusi terhadap pertumbuhan tanaman kacang hijau.
Efforts to increase the mung beans productivity is still needed because this commodity has the potential as a source of protein and carbohydrate in human diet. The improving cultivation techniques such as fertilization is one of those efforts to increase plant yields. The use of waste-based organic fertilizers such as tofu industry wastewater needs to be studied considering that this waste become an environmental problem if not managed properly. The purpose of this study was to determine the effect of concentration and frequency of tofu industry wastewater  application  on the growth and  yield of mung bean. The study was conducted  in  Pasaleman Village,  Pasaleman  District,  Cirebon  Regency  in  July – October  2020.  The  study  was  designed  using Randomized  Block  Design  (RBD)  with  the  treatment  being  a  combination  of  the  concentration  of  tofu industry wastewater (0, 150, 300, and 450 ml/l) with a frequency of application tofu industry wastewater (1, 2, and 3 times). There were 10 treatment combinations which were repeated three times. The results showed that tofu industry wastewater at various concentrations and frequency of application only affected the growth of mung beans.  Tofu industry wastewater tends to reduce plant height compared to the control treatment. Provision of tofu industry wastewater as organic fertilizer has not been able to increase growth of mung beans such as leaves number and stem diameter and also the yield of mung beans. The contribution of nutrients from tofu industry wastewater is thought to have not significantly contributed to the growth and yield of mung beans.
This is an open access article under the CC – BY license.
Kata Kunci: kacang hijau, limbah cair tahu, pupuk organik cair, pertumbuhan, produksi Keywords: growth, mung bean, organic liquid fertilizer, production, tofu industry wastewater

## 1. Pendahuluan
Kacang hijau merupakan salah satu komoditas leguminosae yang penting di Indonesia. Kacang hijau berpotensi untuk dijadikan sebagai bahan pangan yang memiliki kandungan protein yang tinggi ketiga pada kelompok tanaman legume. Kacang hijau mengandung beberapa kandungan gizi seperti protein, lemak, karbohidrat serta beberapa mineral dan vitamin yang dibutuhkan oleh tubuh. Kandungan protein pada kacang hijau lebih rendah dibandingkan dengan  kedelai  namun  memiliki  kandungan  karbohidrat  yang  lebih  tinggi.  Selain  dapat  diolah  menjadi  bubur kacang  hijau,  juga  dapat  diolah  menjadi food  bar untuk  pangan  darurat  (Ekafitri  &  Isworo,  2014)  dan  pasta (Septiana,  2018). Oleh  karena itu  kacang  hijau  sangat  berpotensi untuk dimanfaatkan  sebagai  sumber pangan alternatif.
Berdasarkan data BPS (2018) produktivitas kacang hijau masih berada di kisaran 1,1 ton/ha dan hasil tersebut masih di bawah potensi hasil dari tanaman kacang hijau. Hasil rata-rata kacang hijau pada uji adaptasi genotype kacang hijau dapat mencapai 2,15 ton apabila pertumbuhan tanaman optimal (Trustinah & Iswanto, 2013). Oleh karena itu masih perlu dilakukan beberapa upaya dalam peningkatan pertumbuhan dan produktivitas dari tanaman kacang hijau.
Pemupukan merupakan salah satu hal penting dalam budidaya tanaman. Pemupukan dapat menyediakan unsur hara baik makro atau mikro yang dibutuhkan dalam pertumbuhan tanaman. Jenis pupuk yang diberikan dapat berupa pupuk anorganik dan pupuk organik. Pupuk organik dapat berasal dari sisa tanaman, kotoran hewan, atau limbah yang ada di sekitar kita. Pemberian pupuk organik selain berpengaruh terhadap ketersediaan hara pada tanah juga dapat memengaruhi sifat fisik dan biologi tanah (Munawar, 2011).
Salah satu limbah yang berpotensi menimbulkan masalah apabila tidak diolah dengan baik adalah limbah cair tahu.  Umumnya  dalam sekali produksi pabrik tahu  membutuhkan  setidaknya 150  kg  kedelai,  dan  untuk  tiap kilogram kedelai menghasilkan 43,5-45 liter limbah cair (Lisnasari, 1995). Limbah cair tahu tersebut berpotensi untuk mencemari lingkungan atau saluran air apabila tidak ditangani dengan baik. Berdasarkan hasil penelitian, hasil uji limbah cair industri tahu yang meliputi suhu, pH, BOD, dan COD melebihi batas kadar maksimal yang telah ditetapkan (Dewa & Idrus, 2017). Pengolahan limbah cair industri tahu tersebut sangat dibutuhkan untuk meminimalisir kerugian lingkungan yang ditimbulkan seperti perlakuan aerasi dan filtrasi untuk mengurangi kadar TSS dan BOD (Pradana et al., 2018).
Limbah  cair  tahu  tersebut  dapat  dimanfaatkan  sebagai  pupuk  organik  cair  dengan  pengolahan  tertentu. Pengolahan limbah cair tahu dapat diolah dengan menambahkan Effective microorganism- 4 (EM-4). Hasil pengolahan limbah cair tahu tersebut mengandung beberapa unsur hara esensial yang dibutuhkan bagi tanaman seperti N (0,47%),  P  (0,03%),  K  (0,10%),  dan  C-organik  (1,36%)  (Samsudin  et  al.,  2018).  Kadar  unsur  hara  yang terkandung  dalam  limbah  cair  tahu  tersebut  dibutuhkan  oleh  tanaman  dalam  proses  pertumbuhan  dan perkembangannya. Beberapa hasil penelitian menunjukkan bahwa limbah cair tahu dapat dimanfaatkan sebagai pupuk organik cair bagi tanaman seperti pada bibit kakao (Desiana et al., 2013), kacang hijau (Maghfiroh et al., 2021), kangkung darat (Aliyenah et al., 2015), bayam (Kusumawati et al., 2015), dan pakcoy (Amin et al., 2017). Beberapa hasil penelitian tersebut menunjukkan respon yang berbeda dari setiap komoditas. Hal tersebut dapat terjadi karena lingkungan tumbuh masing-masing tanaman yang berbeda, kandungan dari limbah cair tahu yang berbeda-beda, serta cara pengaplikasian yang berbeda-beda.
Frekuensi pemberian pupuk cair pada tanaman juga perlu diperhatikan. Hal tersebut berhubungan dengan efektivitas dari penyerapan hara yang diberikan. Frekuensi pemberian dari pupuk cair perlu dipelajari mengingat pupuk tersebut mudah tercuci oleh air hujan serta kapasitas penyerapan unsur hara yang berbeda-beda tergantung dari fase pertumbuhan tanaman. Pengaturan frekuensi aplikasi pupuk cair akan berpengaruh terhadap penyerapan dan  jumlah  unsur  hara  yang  diterima  oleh  tanaman.  Pemupukan  yang  tidak  tepat  menyebabkan  terjadinya pemborosan karena pupuk akan terbuang/tercuci apabila tidak sesuai dengan kebutuhan tanaman pada saat itu (Lingga & Marsono, 2007). Pemberian pupuk terutama pupuk nitrogen pada dosis serta waktu aplikasi yang tepat dapat mengoptimalkan penyerapan hara oleh tanaman (Fathin et al., 2019). Pemupukan yang dilakukan pada frekuensi tertentu dari saat tanam sampai akhir masa vegetatif dapat mengurangi resiko penguapan dan pencucian (Iqbal et al., 2019) Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis pengaruh konsentrasi dan frekuensi pemberian limbah cair tahu terhadap pertumbuhan dan hasil tanaman kacang hijau.

## 2. Metodologi

## 2.1. Waktu dan Tempat
Penelitian dilaksanakan di Desa Pasaleman, Kecamatan Pasaleman, Kabupaten Cirebon, Jawa Barat. Lokasi penelitian terletak di ketinggian 4 m di atas permukaan laut (dpl). Jenis tanah lempung berliat dan curah hujan di lokasi penelitian termasuk ke dalam tipe agak basah. Penelitian dilaksanakan pada bulan Juli – Oktober 2020.

## 2.2. Bahan dan Alat
Bahan yang digunakan dalam percobaan antara lain benih kacang hijau kultivar Vima-1, limbah cair tahu, EM- 4, gula merah, air, urea, SP-36, KCl, inokulan (tanah bekas penanaman kacang hijau), fungisida dan pestisida. Sedangkan alat-alat yang digunakan antara lain meteran, gelas ukur, timbangan analitik, tangki semprot, cangkul, kored, papan nama serta alat tulis.

## 2.3. Rancangan Percobaan
Rancangan yang digunakan dalam penelitian ini adalah rancangan acak kelompok (RAK). Percobaan terdiri dari sembilan kombinasi konsentrasi limbah cair tahu dan frekuensi pemberian dan satu perlakuan kontrol (tanpa aplikasi pupuk cair tahu) sehingga terdapat 10 perlakuan. Konsentrasi limbah cair tahu terdiri dari 3 taraf yaitu 150, 300, dan 450 ml/l, sedangkan frekuensi pemberian terdiri atas 3 taraf yaitu 1, 2, dan 3 kali pemberian. Setiap perlakuan diulang tiga kali sehingga terdapat 30 petak percobaan. Petak percobaan berukuran 1,8 m x 3 m.

## 2.4. Pelaksanaan Percobaan
Pembuatan pupuk organik cair dari limbah tahu dilakukan dengan cara mencampurkan 185 liter limbah cair tahu dengan 9 liter larutan gula merah dan 2 liter EM4. Campuran tersebut didiamkan selama 14 hari kemudian laruran tersebut dianalisis kandungan haranya.
Tahapan  percobaan  meliputi  pengolahan  tanah  sebanyak  dua  kali,  penanaman,  perawatan,  aplikasi pemupukan, pengamatan, dan pemanenan. Benih kacang hijau ditanam dengan jarak tanam 30 cm x 20 cm dengan satu butir benih per lubang. Pemupukan terdiri atas pupuk dasar dengan menggunakan pupuk anorganik dan pupuk organik cair yang berasal dari limbah cair tahu. Pupuk dasar yang digunakan adalah urea, SP-36, dan KCl dengan dosis masing-masing 50 kg/ha yang diaplikasikan pada umur 1 dan 21 hari setelah tanam (HST) masing- masing 25 kg/ha untuk urea dan 1 HST untuk SP-36 dan KCl. Dosis pupuk tersebut merupakan setengah dosis rekomendasi untuk budidaya kacang hijau.  Aplikasi limbah cair tahu disesuaikan dengan perlakuan konsentrasi dan frekuensi pemberian (Tabel 1). Limbah cair tahu diaplikasikan sebanyak 250 ml/tanaman dengan cara dikocor dekat area perakaran.
Tabel 1. Aplikasi perlakuan limbah cair tahu Frekuensi Aplikasi Waktu Aplikasi (HST) Konsentrasi (ml/l) 150 300 450 1 kali aplikasi 7 150 300 450 2 kali aplikasi 7 75 150 225 14 75 150 225 3 kali aplikasi 7 50 100 150 14 50 100 150 21 50 100 150
Pemeliharaan  tanaman  meliputi  penyulaman,  penyiangan  gulma,  pengairan,  serta  pengendalian  hama  dan penyakit.  Pemanenan  kacang  hijau  dilakukan  pada  saat  tanaman  berumur  56  HST  dan  pemanenan  dilakukan sebanyak tujuh kali. Ciri-ciri polong yang dapat dipanen adalah warna polong telah berwarna coklat kehitaman dan kulit polong sudah mengering.
Pengamatan yang dilakukan meliputi pengamatan penunjang dan pengamatan utama. Pengamatan penunjang antara lain analisis kesuburan tanah dan analisis kandungan hara pada limbah cair tahu sebelum percobaan di Balai Penelitian  Tanaman  Sayuran  (Balitsa)  Lembang,  curah  hujan  selama  penelitian,  serta  serangan  organisme pengganggu tanaman (OPT). pengamatan utama meliputi tinggi tanaman, jumlah daun trifoliate (tiga anak daun), diameter batang, panjang dan volume akar, jumlah polong per tanaman, bobot polong per tanaman, dan bobot biji per petak. Pengamatan pertumbuhan tanaman dilaksanakan pada umur 14, 21, 28, dan 35 HST.

## 2.5. Analisis Data
Data dianalisis dengan menggunakan uji F pada taraf 5% untuk mengetahui pengaruh dari perlakuan terhadap peubah yang diamati dan apabila menunjukkan pengaruh nyata maka dilanjutkan dengan menggunakan uji lanjut Tukey pada taraf 5%. Selain itu juga dilakukan analisis korelasi pearson antara komponen pertumbuhan (jumlah daun) dengan bobot biji kering per petak. Data dianalisis dengan menggunakan software SPSS.

## 3. Hasil dan Pembahasan

## 3.1. Kondisi Umum Lahan Percobaan
Berdasarkan  hasil analisis  tanah sebelum  percobaan,  lahan  yang digunakan  untuk  percobaan sesuai  dengan syarat tumbuh dari kacang hijau. Hasil analisis tanah dapat dilihat pada Tabel 2. Berdasarkan data curah hujan selama percobaan, saat awal penanaman curah hujan berkisar 18 mm/bulan, sedangkan saat akhir percobaan yaitu 154  mm/bulan.  Hal tersebut menunjukkan  bahwa  saat awal  penanaman,  curah  hujan relatif rendah sehingga dilakukan pengairan di lahan.
Tabel 2. Hasil analisis kesuburan tanah Parameter Satuan Nilai Kriteria Tekstur Pasir % 23 Lempung Berliat Debu % 49 Liat % 28 pH H 2 O 6 Netral KCl 4,5 Agak Masam C-organik % 1,24 Rendah N-total % 0,14 Rendah C/N 9 Rendah P 2 O 5 HCl 25% mg/100 g 98,08 Sangat Tinggi P 2 O 5 Olsen ppm 90,9 Sangat Tinggi K 2 O HCl 25% mg/100 g 76,19 Sangat Tinggi K Morgan ppm 219,9 Sangat Tinggi Ca cmol (+)/kg 25,18 Tinggi Mg cmol (+)/kg 8,16 Tinggi KTK cmol (+)/kg 37 Tinggi Kejenuhan Basa % 99 Sangat Tinggi
Limbah cair tahu mengandung beberapa unsur hara yang dibutuhkan oleh tanaman. Berdasarkan hasil analisis, unsur yang terkandung dalam limbah cair tahu antara lain C-organik 0,32%, N-total 0,05%, P 2 O 5 0,02%, K 2 O 0,11%, C/N 6, pH H 2 O 5,3, CaO 0,16%, dan MgO 0,02%. Unsur-unsur tersebut merupakan unsur hara esensial yang dibutuhkan oleh tanaman dalam proses pertumbuhan dan perkembangannya. Namun demikian, kandungan unsur hara tersebut relatif lebih kecil daripada kandungan unsur hara yang terdapat di dalam pupuk anorganik. Kandungan  unsur  hara  yang  terdapat  pada  limbah  cair  tahu  tersebut  relatif  sama  dengan  hasil  analisis  yang dilakukan oleh Samsudin et al. (2018) namun perbedaanya terletak pada kadar C-organik pada penelitian ini lebih tinggi. Kandungan unsur hara tersebut juga dipengaruhi oleh lama inkubasi (Samsudin et al., 2018).
Daya  berkecambah  benih  kacang  hijau  kultivar  Vima-1  yang  digunakan  dalam  penelitian  yaitu  95,33%. Penyulaman dilakukan pada saat tanaman berumur 14-21 HST. Penyiangan dilakukan sebanyak tiga kali pada 7, 21, dan 35 HST supaya tidak terjadi persaingan antara gulma dengan kacang hijau. Kacang hijau mulai berbunga saat berumur 32 HST. Bunga kacang hijau berwarna kuning dan berubah menjadi polong setelah 4 hari bunga mekar sempurna. Polong siap dipanen setelah 2 minggu terbentuknya polong.

## 3.2. Pertumbuhan Tanaman
Secara umum pertumbuhan tanaman kacang hijau dipengaruhi oleh aplikasi limbah cair tahu. Hal tersebut terlihat pada parameter tinggi tanaman,  jumlah  daun, dan diameter  batang.  Namun, pengaruh tersebut  tidak menunjukkan pola peningkatan atau penurunan dari pengaplikasian limbah cair tahu terhadap perlakuan kontrol. Hal tersebut menunjukkan bahwa pemberian limbah cair tahu tidak signifikan memberikan sumbangan unsur hara pada tanaman kacang hijau. Diduga kandungan unsur hara yang terdapat pada limbah cair tahu relatif kecil sehingga tidak mampu memberikan pengaruh yang signifikan terhadap pertumbuhan kacang hijau. Selain itu, ketersediaan unsur hara P dan K pada tanah sebelum percobaan menunjukkan status tinggi. Hal tersebut berpengaruh terhadap efektivitas aplikasi limbah cair tahu sebagai pupuk organik cair. Kandungan C-Organik sebesar 0,32% dan N-Total sebesar 0,05% nilai tersebut belum memenuhi persyaratan sebagai pupuk organik cair menurut Permentan No 01 Tahun 2019 tentang Pendaftaran Pupuk Organik, Pupuk Hayati, dan Pembenah Tanah. Samsudin et al. (2018) menyatakan bahwa kandungan hara yang terdapat pada limbah cair tahu belum memenuhi persyaratan minimal pupuk organik cair.
Konsentrasi dan waktu aplikasi limbah cair tahu berpengaruh terhadap tinggi tanaman kacang hijau pada umur 14, 21, 28, dan 35 HST (Tabel 3). Aplikasi limbah cair tahu pada konsentrasi 150 ml/l dengan frekuensi 1 dan 2
kali serta 450 ml/l dengan  frekuensi  2  dan  3  kali  cenderung menurunkan tinggi tanaman  dibandingkan pada perlakuan kontrol pada umur 35 HST. Hal tersebut diduga terjadinya kompetisi nitrogen antara mikroorganisme yang terdapat pada limbah cair tahu dengan tanaman. Berdasarkan hasil analisis, rasio C/N pada limbah cair tahu yaitu  6,4.  Rasio  ini  termasuk  rendah  sehingga  seharusnya  proses  mineralisasi  sudah  terjadi.  Namun  menurut Syaichurrozi & Jayanudin (2016) semakin banyak volume limbah cair tahu yang ditambahkan, maka bakteri yang terkandung di dalam media akan semakin banyak.
Tabel 3. Pengaruh konsentrasi dan frekuensi pemberian limbah cair tahu terhadap tinggi tanaman kacang
hijau Perlakuan Tinggi Tanaman (cm) 14 HST 21 HST 28 HST 35 HST Kontrol 6,44  a 6,98  a 9,73  a 16,71  a 150 ml/l (1 x aplikasi) 5,44  b 6,15  ab 8,48  ab 12,91  b 150 ml/l (2 x aplikasi) 5,17  b 5,75  b 8,09  ab 11,67  b 150 ml/l (3 x aplikasi) 5,57  ab 6,15  ab 9,25  ab 15,00  ab 300 ml/l (1 x aplikasi) 5,67  ab 6,58  ab 9,23  ab 14,65  ab 300 ml/l (2 x aplikasi) 5,52  ab 6,36  ab 9,76  a 13,64  ab 300 ml/l (3 x aplikasi) 5,22  b 6,01  ab 8,93  ab 13,64  ab 450 ml/l (1 x aplikasi) 5,49  ab 6,47  ab 8,89  ab 14,51  ab 450 ml/l (2 x aplikasi) 5,25  b 5,89  ab 8,53  ab 13,12  b 450 ml/l (3 x aplikasi) 4,93  b 5,39  b 7,67  b 11,95  b Keterangan: Angka yang diikuti oleh huruf yang sama pada kolom yang sama menunjukkan tidak berbeda nyata menurut uji Tukey pada taraf 5%.
Demikian juga dengan jumlah daun trifoliate dan diameter batang tanaman kacang hijau, konsentrasi limbah cair tahu dan frekuensi pemberian tidak memberikan pengaruh yang nyata terhadap komponen pertumbuhan tersebut (Tabel 4 dan Tabel 5). Hasil serupa juga terdapat pada hasil penelitian pemberian limbah cair tahu yang dikombinasikan dengan paclobutrazol pada tanaman kacang hijau yang menunjukkan tidak adanya pengaruh nyata terhadap pertumbuhan tanaman termasuk jumlah daun (Maghfirohs et al., 2021). Adanya pemupukan dasar pada saat penanaman diduga menyebabkan sumbangan hara dari limbah cair tahu tidak terlalu signifikan meningkatkan pertumbuhan  tanaman.  Tanaman  kacang  hijau  termasuk  ke  dalam  kelompok  tanaman  legum  yang  dapat memfiksasi nitrogen di udara bebas dengan cara bersimbiosis dengan Rhizobium sp. dan membentuk bintil akar. Kemampuan tanaman untuk memfiksasi nitrogen tersebut dapat menyediakan nitrogen untuk kebutuhan tanaman tersebut sendiri. Fiksasi nitrogen secara biologis merupakan salah satu alternatif yang cukup signifikan terhadap pemupukan nitrogen (De Bruijn, 2015).
Tabel 4. Pengaruh konsentrasi dan frekuensi pemberian limbah cair tahu terhadap jumlah daun trifoliate
kacang hijau Perlakuan Jumlah Daun Trifoliate 14 HST 21 HST 28 HST 35 HST Kontrol 0,67  a 2,00  a 3,33  ab 5,07  ab 150 ml/l (1 x aplikasi) 0,60  a 1,93  a 3,20  ab 4,60  bc 150 ml/l (2 x aplikasi) 0,53  a 1,53  a 2,80  b 4,13  c 150 ml/l (3 x aplikasi) 0,60  a 1,73  a 3,40  ab 5,53  a 300 ml/l (1 x aplikasi) 0,67  a 1,80  a 3,47  ab 5,00  abc 300 ml/l (2 x aplikasi) 0,73  a 1,87  a 3,33  ab 4,53  bc 300 ml/l (3 x aplikasi) 0,73  a 1,73  a 3,27  ab 4,87  abc 450 ml/l (1 x aplikasi) 0,67  a 2,00  a 3,67  a 5,13  ab 450 ml/l (2 x aplikasi) 0,60  a 1,80  a 3,20  ab 4,87  abc 450 ml/l (3 x aplikasi) 0,20  a 1,47  a 3,07  ab 4,73  abc
Keterangan: Angka yang diikuti oleh huruf yang sama pada kolom yang sama menunjukkan tidak berbeda nyata menurut uji Tukey pada taraf 5%.
Diameter tanaman kacang hijau cenderung meningkat di awal pertumbuhan dengan pemberian limbah cair tahu. Namun seiring pertumbuhan tanaman, tidak terdapat perbedaan yang nyata pada diameter batang antar dengan  pemberian  limbah  cair  tahu  (Tabel  5).  Diameter  batang  merupakan  salah  satu  peubah  yang menggambarkan  pertumbuhan  sekunder  tanaman.  Saat  tanaman  berumur  28  dan  35  HST,  pemupukan menggunakan limbah cair tahu pada beberapa frekuensi pemupukan tidak berpengaruh nyata terhadap diameter batang.  Hasil  penelitian  ini  memperkuat  hipotesis  bahwa  penambahan  unsur  hara  dari  limbah  cair  tahu  tidak
berkontribusi nyata pada pertumb  uhan tanaman. Perlu dilakukan penelitian lebih lanjut mengenai dosis dan waktu aplikasi yang tepat dari limbah cair tahu serta pengolahan dari limbah cair tahu yang dapat mendukung pertumbuhan tanaman. Berdasarkan hasil analisis, pH limbah cair tahu adalah 5,3 sedangkan standar untuk limbah tahu pH yang disarankan adalah 6-9 (Antika et al., 2020). Pengolahan terhadap limbah cair tahu juga diperlukan untuk mengurangi kandungan Total Suspended Solid (TSS) serta meningkatkan kadar hara tersedia dari limbah cair tahu  tersebut.  Pengolahan  limbah  tahu  yang  dilakukan  sebelumnya  antara  lain  dengan  menggunakan  EM-4, penambahan tepung tulang ayam, serta menggunakan teknologi aerasi dan filtrasi  (Mulyaningsih et al., 2013; Pradana et al., 2018; Samsudin et al., 2018).
Tabel 5. Pengaruh konsentrasi dan frekuensi pemberian limbah cair tahu terhadap diameter batang kacang hijau Perlakuan Diameter Batang (mm) 14 HST 21 HST 28 HST 35 HST Kontrol 1.49  b 2.23  abc 3.25  a 4.45  a 150 ml/l (1 x aplikasi) 1.52  ab 2.37  ab 3.45  a 4.75  a 150 ml/l (2 x aplikasi) 1.52  ab 2.21  bc 3.09  a 3.78  a 150 ml/l (3 x aplikasi) 1.70  ab 2.27  abc 3.82  a 4.83  a 300 ml/l (1 x aplikasi) 1.53  ab 2.34  ab 3.31  a 4.11  a 300 ml/l (2 x aplikasi) 1.61  ab 2.50  a 3.37  a 4.00  a 300 ml/l (3 x aplikasi) 1.73  a 2.23  abc 3.46  a 4.34  a 450 ml/l (1 x aplikasi) 1.57  ab 2.27  abc 3.26  a 4.37  a 450 ml/l (2 x aplikasi) 1.57  ab 2.23  abc 3.33  a 4.27  a 450 ml/l (3 x aplikasi) 1.62  ab 2.03  c 2.99  a 4.06  a Keterangan: Angka yang diikuti oleh huruf yang sama pada kolom yang sama menunjukkan tidak berbeda nyata menurut uji Tukey pada taraf 5%.
Panjang akar tanaman kacang hijau pada perlakuan kontrol lebih rendah dibandingkan dengan aplikasi 450 ml/l 1 kali aplikasi. Demikian juga pada perlakuan lain tidak menunjukkan perbedaan yang signifikan. Demikian juga pada volume akar. Penambahan bahan organik pada media tanam seharusnya dapat memperbaiki sifat fisik tanah serta porositas tanah sehingga dapat memperbaiki pertumbuhan akar dari tanaman (Surya et al., 2017). Namun pada penelitian ini baru terlihat respon dari panjang akar terhadap aplikasi limbah cair tahu sebagai pupuk organik. Volume  akar  menunjukkan  tidak  berbeda  nyata  antar  perlakuan.  Diduga  pengaruh  dari  bahan  organik  yang ditambahkan ke dalam tanah melalui limbah cair tahu belum dapat menunjukkan dampak yang signifikan terhadap sifat fisik tanah.
Tabel 6. Pengaruh konsentrasi dan frekuensi pemberian limbah cair tahu terhadap panjang dan volume akar
kacang hijau Perlakuan Panjang Akar (cm) Volume Akar (ml) Kontrol 13.62  b 0.50  a 150 ml/l (1 x aplikasi) 17.97  ab 0.75  a 150 ml/l (2 x aplikasi) 17.20  ab 0.58  a 150 ml/l (3 x aplikasi) 19.43  ab 0.83  a 300 ml/l (1 x aplikasi) 18.85  ab 1.00  a 300 ml/l (2 x aplikasi) 17.68  ab 0.83  a 300 ml/l (3 x aplikasi) 14.05  b 1.00  a 450 ml/l (1 x aplikasi) 26.08  a 0.92  a 450 ml/l (2 x aplikasi) 19.78  ab 0.67  a 450 ml/l (3 x aplikasi) 19.65  ab 0.75  a Keterangan: Angka yang diikuti oleh huruf yang sama pada kolom yang sama menunjukkan tidak berbeda nyata menurut uji Tukey pada taraf 5%.

## 3.3. Komponen Hasil dan Hasil Kacang Hijau
Pemberian limbah cair tahu pada berbagai konsentrasi dan interval pemberian belum dapat meningkatkan hasil tanaman kacang hijau (Tabel 7). Ketersediaan hara yang diduga cukup untuk pertumbuhan dan produksi tanaman kacang  hijau  menyebabkan  pemberian  limbah  cair  tahu  belum  dapat  berkontribusi  dalam  peningkatan  hasil tanaman  kacang  hijau.  Kebutuhan  tanaman  kacang  hijau  terhadap  beberapa  unsur  hara  makro  diduga  telah terpenuhi dari tanah dan ditambah dari pemupukan dasar yang dilakukan pada saat awal percobaan sehingga pupuk organik cair yang ditambahkan hanya menyumbang sedikit unsur hara bagi tanaman tersebut.
Polong atau biji yang dihasilkan dari tanaman kacang hijau berasal dari asimilasi fotosintat yang dihasilkan dari organ daun. Berdasarkan hasil uji korelasi Pearson, bobot biji per petak berkorelasi positif dengan jumlah daun trifoliate  pada  tanaman  kacang  hijau  (r  =  0,466,  p<0,05).  Hal  tersebut  menggambarkan  bahwa  peningkatan jumlah daun diikuti oleh peningkatan bobot biji per petak. Hasil penelitian tersebut didukung oleh Mondal et al. (2011) yang menunjukkan bahwa indeks luas daun merupakan sumber yang paling penting  yang menentukan produksi biomassa tanaman. Tidak adanya peningkatan jumlah daun akibat aplikasi limbah cair tahu menyebabkan hasil biji kacang hijau juga tidak berbeda nyata antar perlakuan. Hal tersebut diduga karena kandungan hara pada limbah cair tahu sangat kecil sehingga tidak berkontribusi dalam peningkatan kadar hara di dalam jaringan tanaman yang mendukung pertumbuhan dan hasil kacang hijau.
Walaupun pada penelitian ini aplikasi limbah cair tahu sebagai pupuk organik cair tidak memberikan kontribusi terhadap peningkatan pertumbuhan dan hasil tanaman kacang hijau, pemanfaatan limbah cair tahu sebagai pupuk organik cair dapat meminimalisir pencemaran lingkungan akibat pembuangan limbah cair industri tahu ke saluran air.
Tabel 7. Pengaruh konsentrasi dan frekuensi pemberian limbah cair tahu terhadap jumlah dan bobot polong
serta bobot biji per petak kacang hijau Perlakuan Jumlah Polong per Tanaman Bobot Polong per Tanaman (g) Bobot Biji per Petak (g) Kontrol 13,33  a 717,03  a 463.80  a 150 ml/l (1 x aplikasi) 8,13  a 704,37  a 444.03  a 150 ml/l (2 x aplikasi) 8,07  a 580,13  a 386.50  a 150 ml/l (3 x aplikasi) 12,60  a 887,30  a 533.70  a 300 ml/l (1 x aplikasi) 9,27  a 799,10  a 499.97  a 300 ml/l (2 x aplikasi) 8,80  a 590,57  a 389.33  a 300 ml/l (3 x aplikasi) 13,13  a 673,23  a 421.40  a 450 ml/l (1 x aplikasi) 10,20  a 722,37  a 451.73  a 450 ml/l (2 x aplikasi) 11,40  a 661,13  a 396.30  a 450 ml/l (3 x aplikasi) 8,53  a 660,57  a 437.30  a Keterangan: Angka yang diikuti oleh huruf yang sama pada kolom yang sama menunjukkan tidak berbeda nyata menurut uji Tukey pada taraf 5%.

## 4. Kesimpulan
Aplikasi limbah cair tahu sebagai pupuk organik cair hanya berpengaruh terhadap komponen pertumbuhan tanaman  kacang  hijau.  Aplikasi  limbah  cair  tahu  cenderung  menurungkan  tinggi  tanaman  kacang  hijau dibandingkan dengan perlakuan kontrol. Komponen hasil dan hasil tanaman kacang hijau tidak dipengaruhi oleh pemberian limbah cair tahu.

## Daftar Referensi
Aliyenah, Napoleon, A., & Yudono, B. (2015). Pemanfaatan limbah cair industri tahu sebagai pupuk cair organik terhadap pertumbuhan dan produksi tanaman kangkung darat ( Ipomoea reptans Poir). Jurnal Penelitian Sains , 17 (3), 1713-102- 1713 – 110.
Amin, A. A., Yulia, A. E., & Nurbaiti. (2017). Pemanfaatan limbah cair tahu untuk pertumbuhan dan produksi tanaman pakcoy. JOM Faperta , 4 (2), 1 – 11.
Antika, E., Ernawati, N., & Firgiyanto, R. (2020). Limbah tahu menjadi berkah: kajian pilot project IPAL Desa Klumutan Kabupaten Madiun. Birokrasi Pancasila: Jurnal Pemerintahan, Pembangunan Dan Inovasi Daerah , 2 (1), 22 – 31. BPS. (2018). Data Luas Panen, Produksi, dan Produktivitas Kacang Hijau Nasional Tahun 2014-2018 . www.bps.go.id De  Bruijn,  F.  J.  (2015).  Biological  nitrogen  fixation.  In Principles  of  Plant-Microbe  Interactions (pp. 215 – 224).  Springer, Cham.
Desiana, C., Banuwa, I. S., Evizal, R., & Yusnaini, S. (2013). Pengaruh pupuk organik cair urin sapi dan limbah tahu terhadap pertumbuhan bibit kakao. J. Agrotek Tropika , 1 (1), 113 – 119. Dewa, R. P., & Idrus, S. (2017). Identifikasi cemaran air limbah industri tahu di kota Ambon. Majalah Biam , 13 (2), 11 – 15.
Ekafitri, R., & Isworo, R. (2014). Pemanfaatan kacang-kacangan sebagai bahan baku sumber protein untuk pangan darurat. Pangan , 23 (2), 134 – 145.
Fathin, S. L., Purbajanti, E. D., & Fuskhah, E. (2019). Pertumbuhan dan hasil kailan ( Brassica oleracea var. Alboglabra) pada berbagai dosis pupuk kambing dan frekuensi pemupukan nitrogen. Jurnal Pertanian Tropik , 6 (3), 438 – 447. Iqbal, M., Barchia, M. F., & Romeida, A. (2019). Pertumbuhan dan hasil tanaman melon ( Cucumis melo L.) pada komposisi
media tanam dan frekuensi pemupukan yang berbeda. Jurnal Ilmu-Ilmu Pertanian Indonesia , 21 (2), 108 – 114.
Kusumawati, K., Muhartini, S., & Rogomulyo, R. (2015). Pengaruh konsentrasi dan frekuensi pemberian limbah tahu terhadap pertumbuhan dan hasil bayam. Vegetalika , 4 (2), 48 – 62. Lingga, P., & Marsono. (2007). Petunjuk Penggunaan Pupuk . Penebar Swadaya.
Lisnasari.  (1995). Pemanfaatan  Gulma  Air  (Aquatic  Weed)  sebagai  Upaya  Pengelolaan  Limbah  Cair  Industri  Tahu .  Universitas Sumatera Utara.
Maghfiroh, S. D., Sulistyono, A., & Pribadi, D. U. (2021). Pengaruh aplikasi paklobutrazol dan limbah cair tahu terhadap pertumbuhan dan hasil kacang hijau. Prosiding Seminar Nasional Agroteknologi 2021 , 117 – 122.
Mondal, M. M. A., Hakim, M. A., Juraimi, A. S., Azad, M. A. K., & Karim, M. R. (2011). Contribution of morpho- physiological attributes in determining the yield of mungbean. African Journal of Biotechnology , 10 (60), 12897 – 12904. Mulyaningsih,  R.,  Sunarto,  W.,  &  Prasetya,  A.  T.  (2013).  Peningkatan  NPK  pupuk  organik  cair  limbah  tahu  dengan penambahan tulang ayam. Sainteknol , 11 (1), 73 – 82. Munawar, A. (2011). Kesuburan Tanah dan Nutrisi Tanaman . IPB Press. Pradana, T. D., Suharno, & Apriansyah. (2018). Pengolahan limbah cair tahu untuk menurunkan kadar TSS dan BOD. Jurnal Vokasi Kesehatan , 4 (2), 56 – 62.
Samsudin, W., Selomo, M., & Natsir, M. F. (2018). Pengolahan limbah cair industri tahu menjadi pupuk organik cair dengan penambahan effektive mikroorganisme-4 (EM-4). Jurnal Nasional Ilmu Kesehatan , 1 (2), 1 – 14. Septiana, I. (2018). Pemanfaatan tepung kacang hijau dalam pembuatan pasta pada hidangan verde fettucini carbonara. Prosiding Pendidikan Teknik Boga Busana , 13 (1).
Surya, J. A., Nuraini, Y., & Widianto. (2017). Kajian porositas tanah pada pemberian beberapa jenis bahan organik di perkebunan kopi robusta. Jurnal Tanah Dan SUmberdaya Lahan , 4 (1), 463 – 471. Syaichurrozi, I., & Jayanudin. (2016). Potensi limbah cair tahu sebagai media tumbuh Spirulina platensis. Jurnal Integrasi Proses , 6 (2), 64 – 68.
Trustinah,  &  Iswanto,  R.  (2013).  Pengaruh  interaksi  genotipe  dan  lingkungan  terhadap  hasil  kacang  hijau. Penelitian Pertanian Tanaman Pangan , 32 (1), 36 – 42.