Penyuluhan Pemanfaatan Limbah Buah-Buahan sebagai Alternatif Pupuk Organik Cair di Kelurahan Tangga Takat, Kecamatan Seberang Ulu II, Kota Palembang
Counseling on the Utilization of Fruit Waste as an Alternative to Liquid Organic Fertilizer in the Tangga Takat Village, District of Seberang Ulu II, Palembang City
Nurbaiti Amir 1) , Berliana Palmasari 1)* , Ika Paridawati 1) , Dessy Tri Astuti 1) , Ahmad Sofian 1) , Neni Marlina 2)
1) Program Studi Agroteknologi, Fakultas Pertanian, Universitas Muhammadiyah Palembang
2) Program Studi Agroteknologi, Fakultas Pertanian, Universitas Palembang Corresponding author: Berliana Palmasari; email: berlianadiali10@gmail.com

## Received June 2023, Accepted July 2023
ABSTRAK. Limbah  buah-buahan  dianggap  sebagai  bahan  buangan  yang  tidak  dapat digunakan lagi, sehingga keberadaannya belum dimanfaatkan dengan baik  oleh masyarakat. Padahal  limbah  buah-buahan  masih  dapat  digunakan  kembali  sebagai  bahan  untuk membuat  pupuk  organik  cair  (POC).  P upuk  organik  cair  yang  terbuat  dari  limbah  buah merupakan jenis pupuk yang banyak manfaat, baik untuk tanaman maupun lingkungan. Pupuk organik cair bersifat ramah lingkungan dan aman bagi manusia dan hewan. Pupuk organik  cair  juga  memperbaiki  struktur  tanah,  meningkatkan  kesuburan  tanah,  dan meningkatkan  daya  ikat  air  tanah,  selain  itu  juga  ramah  lingkungan,  mengurangi  polusi tanah,  dan  melindungi  kesehatan  tanah. Kegiatan  pengabdian  kepada  masyarakat  ini bertujuan  untuk  memberikan  pengetahuan  dan keterampilan  kepada  masyarakat  tentang memanfaatkan kembali limbah buah-buahan dengan mengolahnya menjadi pupuk organik cair  (POC).  Lokasi  pengabdian  masyarakat  dilaksanakan di  kantor  lurah  Tangga  Takat Kecamatan Seberang Ulu II Kota Palembang, pada tanggal 24 Februari 2022. Metode yang digunakan yaitu penyuluhan dan pelatihan kepada masyarakat tentang pengolahan limbah buah-buahan  menjadi  pupuk  organik  cair. Kegiatan  ini  mempertemukan  25  peserta  yang antusias dalam sesi diskusi dan tanya jawab selama pelatihan berlangsung. Hasil pengabdian kepada  masyarakat  ini  menunjukkan  bahwa  metode  pengabdian  berupa  konsultasi, pelatihan dan tanya jawab sangat cocok untuk memotivasi masyarakat dalam pengolahan limbah buah-buahan menjadi pupuk organik cair.
Kata kunci : limbah buah-buahan, pupuk organik cair, pengolahan
ABSTRACT . Fruit waste is considered a waste material that cannot be used anymore, so that its existence has not been properly utilized by the community. Even though fruit waste can still be reused as material for making liquid organic fertilizer (POC). Liquid organic fertilizer made from  fruit  waste  is  a  type  of  fertilizer  that  has  many  benefits,  both  for  plants  and  the environment.  Liquid  organic  fertilizer  is  environmentally  friendly  and  safe  for  humans  and animals.  Liquid  organic  fertilizer  also  improves  soil  structure,  increases  soil  fertility,  and increases  soil  water  holding  capacity,  besides  being  environmentally  friendly,  reduces  soil pollution, and protects soil health. This community service activity aims to provide knowledge and skills to the community about reusing fruit waste by processing it into liquid organic fertilizer (POC). The location of the community service was carried out at the Tangga Takat village head office, Seberang Ulu II District, Palembang City, on February 24 2022. The method used was counseling  and  training  for  the  community  about  processing  fruit  waste  into  liquid  organic fertilizer. This activity brought together 25 enthusiastic participants in a discussion and question and answer session during the training. The results of this community service show that the method of community service in the form of consultation, training and question and answer is very suitable for motivating the community in processing fruit waste into liquid organic fertilizer. Keywords: fruit waste, liquid organic fertilizer, processing

## PENDAHULUAN
Buah-buahan menjadi salah satu kebutuhan penting bagi manusia terutama untuk mencukupi kebutuhan gizi tubuh, hal ini dikarenakan sebagai sumber nutrisi terbaik untuk memperoleh vitamin, mineral serat dan nutrisi penting lainnya (Athia et al ., 2021). Para ahli menyatakan agar mengkonsumsi buah-buahan dan sayuran setidaknya 400 g/hari. Anjuran ini  akan  berdampak  pada  sampah  yang  dihasilkan  oleh  masyarakat  semakin  meningkat. Sampah  merupakan    bahan yang  kehadirannya  tidak  dikehendaki  dan  tidak  bernilai  atau sesuatu yang harus dibuang yang umumnya berasal dari kegiatan yang dilakukan manusia namun  perlu  dikelolah  agar  tidak  menggangu  lingkungan  dan  kesehatan  masyarakat (Fadhilah et al., 2011; Kristian et al., 2021).
Salah  satu  jenis  limbah  yang  kurang  dimanfaatkan  adalah  limbah  buah-buahan. Limbah  buah-buahan  merupakan  bahan  buangan  yang  biasanya  dibuang  secara  open dumping tanpa pengelolaan lebih lanjut sehingga akan menyebabkan gangguan lingkungan dan bau tidak sedap. Limbah buah-buahan mengandung gizi yang rendah yaitu protein kasar 1-15% dan serat kasar 5-38% (Jalaluddin et al., 2016).
Oleh  karena  itu  limbah  buah-buahan  perlu  dikelola  dengan  baik,  karena  pada dasarnya limbah tersebut memiliki potensi untuk dikembangkan menjadi bahan yang lebih bermanfaat. Salah satu potensi yang bisa dilihat dari limbah buah-buahan adalah sebagai pupuk organik cair. Limbah buah-buahan sangat berguna bagi kesuburan tanah, sehingga ada  potensi  dijadikan  sebagai  pupuk  organik  cair  maupun  mikroorganisme  lokal.  Pupuk organik yang dihasilkan yaitu pupuk yang sangat kaya akan unsur-unsur yang dibutuhkan oleh tanaman (Bayuseno, 2009).
Pupuk  organik  cair  (POC)  merupakan    pupuk  organik  yang    mengandalkan mikroorganiame lokal. Pupuk organik cair juga sering disebut mokroorganisme lokal (MOL). Pupuk organik cair dapat menjadi alternatif lain sebagai usaha dalam membebaskan tanaman dari pengaruh yang tidak baik yaitu residu kimia yang selama ini digunakan oleh masyarakat untuk menyuburkan tanaman (Nisa, 2016). Pemanfaatan limbah buah-buahan sebagai pupuk organik  cair  ini  perlu  dilakukan  dikarena  jika  potensi  limbah  buah-buahan  bisa  dijadikan sebagai bahan pembuatan pupuk organik cair tersebut maka akan dapat mengurangi jumlah volume sampah yang menumpuk.
Wilayah  kelurahan  Tangga  Takat  merupakan  kelurahan  yang  cukup  luas  diantara wilayah kelurahan di kecamatan Seberang Ulu II Kota Palembang tetapi warga masyarakatnya belum  memiliki  kesadaran  serta  keterampilan  dalam  pengolahan  limbah  buah-buahan menjadi  sesuatu  yang  lebih  bermanfaat.  Keberadaan  limbah  buah-buahan  yang  melimpah jarang dimanfaatkan masyarakat, padahal limbah tersebut dapat digunakan sebagai bahan dasar pembuatan pupuk organik cair. Kegiatan ini bertujuan untuk memberikan pengetahuan dan  keterampilan  kepada  masyarakat  di  kelurahan  Tangga  Takat  tentang  memanfaatkan kembali limbah buah-buahan menjadi pupuk organik cair.

## METODE
Metode  yang  digunakan  pada  kegiatan  pengabdian  ini  adalah  penyuluhan, pendampingan  dan  praktik  langsung  pembuatan  pupuk  organik  cair  (POC)  dengan  bahan dasar  limbah  buah-buahan.  Penyuluhan  pada  masyarakat  di  kelurahan  Tangga  takat dilakukan dengan menjelaskan tentang pemanfaatan dan pengolahan limbah buah-buahan menjadi pupuk organik cair (POC). Menggunakan pupuk organik cair yang terbuat dari limbah buah dapat bermanfaat bagi tanaman dalam beberapa hal. Tanaman menyerap unsur hara dari pupuk cair organik lebih cepat dan efisien sehingga menghasilkan pertumbuhan yang lebih  cepat  dan  sehat.  Pupuk organik  cair  juga memperbaiki struktur  dan  kualitas  tanah, meningkatkan kesuburan tanah, dan mengurangi kebutuhan pestisida.
Cara  membuat  pupuk  organik  cair  dari  limbah  buah-buahan:  1)  limbah  buah- buahan sebanyak 4 kg dicacah menggunakan pisau sampai halus, 2) limbah buah yang telag dicacah dimasukkan ke dalam ember plastik, 3) tambahkan cairan EM-4 sebanyak 200 ml, 4) tambahkan air gula sebanyak 200 ml, diaduk sampai tercampur merata, 5) tambahkan air sebanyak 10 L dan diaduk kembali, 6) ember ditutup rapat dan lubangi sedikit pada tutup ember untuk keluarnya gas pada saat fermentasi, 7) disimpan atau ditaruh pada tempat yang teduh dan tidak terkena sinar matahari langsung selama ± 14 hari, 8) setelah 14 hari pupuk organik cair (POC) siap digunakan.
Gambar 1 . Penyuluhan pemanfaatan limbah buah-buahan menjadi pupuk organik cair Bahan dan alat yang diperlukan untuk pembuatan pupuk organik cair dari limbah buah antara lain 1) air bersih 10 L, 2) EM-4 200 ml, 3) air gula 200 ml (250 g gula),             4) limbah buah-buahan 4 kg. Ember plastik 50 L, gelas ukur 2 L, pisau dan papan.
Gambar 2 . Praktik pembuatan pupuk organik cair (POC) dari limbah buah-buahan

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Kegiatan  ini  dilakukan  selama  14  hari.  Diawali  dengan  survey,  sosialisasi  dan persiapan  ke  warga  masyarakat  tentang  adanya  kegiatan  penyuluhan,  pendampingan  dan pelatihan. Sosialisasi dan persiapan meliputi permohonan izin kepada ketua RT. 013 RW. 06 Kelurahan Tangga Takat, Kecamatan Seberang Ulu II Kota Palembang untuk melaksanakan kegiatan ini. Selanjutnya menyebarkan undangan kepada warga Kelurahan Tangga Takat.
Penyuluhan, pendampingan dan pelatihan ini dilaksanakan pada tanggal 24 Februari 2022, bertempat di kantor lurah Tangga Takat. Kegiatan ini dihadiri oleh 25 peserta dari 30 undangan  yang disebar dan diharapkan dapat menginformasikan hasil kegiatan ini ke warga yang lain.
Warga  yang  hadir  terlihat  antusias  dan  sangat  termotivasi  selama  mengikuti penyuluhan  dan  pelatihan  pemanfaatan  limbah  buah-buahan  menjadi  pupuk  organik  cair (POC).  Antusiasme  warga  terlihat  dari  beberapa  pertanyaan  yang  diajukan.  Hal  ini menujukkan  bahwa  tingkat  keingintahuan  serta  minat  warga  terhadap  pembuatan  pupuk organik  cair  tersebut  cukup  tinggi.  Selain  diberikan  penyuluhan  berupa  penjelasan  dan gambaran  mengenai  pemanfaatan  limbah  buah-buahan  menjadi  pupuk  organik  cair  yang
praktis  dengan  baik  dan  benar  juga  diberikan  pelatihan  langsung  cara  pembuatan  pupuk organik cair tersebut.
Diskusi dan pertanyaan warga selama penyuluhan dan pelatihan menunjukkan bahwa masyarakat antusias dengan informasi yang diberikan. Warga juga ingin menerapkan ilmu yang mereka peroleh di rumah.
Salinan materi mengenai pembuatan  pupuk organik cair dari limbah buah-buahan yang telah dibagikan kepada warga yang berpartisipasi untuk memfasilitasi peninjauan dan kemajuan mereka dalam memproduksi pupuk organik cair dari limbah buah-buahan sendiri. Diharapkan warga yang berpartisipasi dapat menerapkan ilmu ini untuk menginspirasi dan memotivasi warga lainnya untuk memanfaatkan limbah buah-buahan untuk dijadikan pupuk organik cair.

## SIMPULAN DAN SARAN
Berdasarkan kegiatan dan hasil penyuluhan dan pelatihan dalam pembuatan pupuk organik cair dari limbah buah-buahan yang dilakukan di Kecamatan Tangga Takat Kelurahan Serang  Ulu  II  Kota  Palembang  dapat  ditarik  kesimpulan  sebagai  berikut  :  memberikan penyuluhan,  dukungan  dan  pelatihan.  Metode  pengabdian  berupa  penyuluhan, pendampingan, pelatihan, dan tanya jawab sangat cocok untuk kegiatan masyarakat. Peserta dapat secara mandiri melakukan pengolahan limbah buah-buahan menjadi pupuk organik cair (POC).
Saran dari kegiatan pengabdian ini yaitu  mengajak masyarakat khususnya ibu rumah tangga untuk memberikan informasi, pengetahuan dan pengalaman, serta mengajak warga yang tidak hadir lainnya untuk mengolah limbah buah-buahan menjadi pupuk organik cair (POC).

## UCAPAN TERIMAKASIH
Penulis mengucapkan terima kasih atas dukungan, perhatian dan kerjasamanya kepada Ketua  LPPM  Universitas  Muhammadiyah  Palembang,  Lurah  Tangga  Takat  Kecamatan Seberang Ulu II Kota Palembang yang telah banyak membantu atas terselenggarannya acara dan kegiatan tersebut.

## DAFTAR REFERENSI
Athia, A.P., Zahro, F.A dan Septiadi, M. A. (2021). Pemanfaatan limbah Kulit buah sebagai Alternatif Pupuk Organik Cair dan Solusi Pengelolaan Sampah di Desa Sidomulyo Kota Bengkulu. Prosiding UIN Sunan Gunung Djati 1(79) : 15-23. Bandung.
Bayuseno,  A.P.  (2009).  Penerapan  dan  Pengujian  Teknologi  Anaerob  Digester  untuk Pengolahan Sampah Buah-buahan dari Pasar Tradisional. Rotasi 11(2)
Fadhilah,  A.,  H.  Sugianto.,  H.Kuncoro.,  S.  Firmandhani.,  T.W.  Murtini  dan  E.  Pandelaki. (2011).  Kajian  Pengelolaan  Sampah  Kampus  Jurusan  Arsitektur  Fakultas  Teknik Universitas Diponegoro. 11(2).
Jalaluddin, Z.A, Nasrul dan Syafirna, R.(2016). Pengolahan Sampah Organik Buah-Buahan Menjadi  Pupuk  dengan  Menggunakan  Effective  Mikroorganisme.  Jurnal  Teknologi Kimia Unimal 5(1) : 17-29
Kristian,  A.,  Juita,  E  dan  Zuriyani,  E.  (2021).  Analisis  Pengelolaan  Sampah  di  Tempat Pembuangan Akhir (TPA) Desa Sido Makmur Kecamatan Sipora Utara. JPIG 6(2) : 115- 124
Nisa, K. (2016). Memproduksi Kompos dan Mikroorganisme Lokal. Jakarta. Bibit Publisher.