## PROFITABILITY AND FEASIBILITY OF ONION FARMING IN THE LOWER PLAINS

## PROFITABILITAS DAN KELAYAKAN USAHATANI BAWANG MERAH PADA DATARAN RENDAH
Astried Priscilla Cordanis 1a , Maryance Vivi Murnia Bana 1 , Ester Nurani Keraru 1 , Maria Salestina Ngoni 1
1 Universitas Katolik Indonesia Santu Paulus Ruteng, Indonesia
a Korespondensi: Astrid Priscilla Cordanis, E-mail : astriedcordanis@gmail.com
(Diterima: 23- 05-2023; Ditelaah: 17-06-2023; Disetujui: 17-11-2023)

## ABSTRACT
Due to the increasing demand for shallots from households, companies, and industry, the per capita consumption rate of shallots is expected to increase by 8.21% in 2021, making shallots a high-value horticulture product with great  business  opportunities.  Reok  District  is  a  subdistrict  that  is  suited  for  cultivating  shallots  because  it  is situated  in  a  lowland  region  at  a  height  of  12  meters  above  sea  level.  50%  less  land  was  cultivated  than  the previous year. Reok Sub-District is a center for producing shallots in Manggarai Regency, which is a basis for considering  a  selection  of  research  locations.  The  decrease  in  planting  area  will  have  an  impact  on  shallot production in Manggarai Regency. 50 shallot farmers, who were specifically selected as the samples, were added. With the assist of the income equation and R/C ratio analysis, this study seeks to ascertain the profitability and viability of shallot farming in Reok sub-district. Based on the analysis's findings, it was determined that shallot farming in Reok sub-district generated an average revenue of Rp. Rp32,304,679.04 with an average of 0.51ha, and the R/C ratio was 1.85, which indicated that the sub-district's shallot farming was deemed to be feasible. This research examines BEP unit and rupiah BEP as material for consideration in the implementation of agricultural activities in the next period in addition to revenue and business viability analysis. where the rupiah BEP is IDR 4,441.45/kg and the unit BEP is 1996.095 kg.
Keywords: Farming feasibility, income, onion, r/c ratio

## ABSTRAK
Bawang  merah  merupakan  produk  hortikultura  bernilai  tinggi  dengan prospek usaha  yang  menjanjikan,  hal tersebut  dikarenakan  kebutuhan  rumah  tangga,  rumah  makan  dan  industri  akan  bawang  merah  cukup  tinggi dimana  pada  tahun  2021  tingkat  konsumsi  bawang  merah  per  kapita  meningkat  8.21%.  Kecamatan  Reok merupakan kecamatan yang berada pada daerah dataran rendah dengan ketinggian 12 mdpl, sesuai dengan syarat tumbuh bawang merah. Luas lahan mengalami penurunan sebesar 50% dari tahun sebelumnya. Penurunan luas tanam tersebut akan berdampak pada produksi bawang merah di Kabupaten Manggarai, dimana Kecamatan Reok merupakan  sentra  penghasil  bawang  merah  pada  Kabupaten  Manggarai,  yang  menjadi  dasar  pertimbangan pemilihan  lokasi  penelitian.  Jumlah  sampel  sebanyak  50  orang  responden  petani  bawang  merah  yang  dipilih secara sengaja, yakni petani bawang merah. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pendapatan dan kelayakan usahatani  bawang  merah  di  Kecamatan  Reok  dengan  menggunakan  persamaan  pendapatan,  dan  kelayakan usahatani diukur dengan menggunakan analisis R/C ratio. Berdasarkan hasil analisis diperoleh bahwa rata-rata pendapatan usahatani bawang merah di Kecamatan Reok, yakni Rp32,304,679.04/tahun, dengan luas 0.51 ha  dan R/C ratio yang diperoleh adalah 1.85 yang berarti usahatani bawang merah di Kecamatan Reok dikatakan layak. Selain menganalisis pendapatan dan kelayakan usaha, penelitian ini juga melakukan analisis BEP unit dan rupiah sebagai  bahan  pertimbangan pada  pelaksanaan  kegiatan budidaya pada periode  selanjutnya.  Dimana diperoleh BEP unit sebesar 1996.095 kg, dan BEP rupiah sebesar Rp Rp4,441.45/kg.
Kata kunci: Bawang merah, kelayakan usahatani, pendapatan, r/c ratio
Cordanis,  A.P.,  Bana,  M.V.M.,  Keraru  E.N.,  &  Ngoni  M.S.  (2024).  Profitabilitas  dan  Kelayakan Usahatani Bawang Merah di Dataran Rendah. Jurnal AgribiSains, 10 (1), 1-10.

## PENDAHULUAN
Bawang  merah  adalah  salah  satu dari berbagai jenis tanaman hortikultura yang  terdapat  di  Indonesia.  Bawang merah  memiliki  peluang  tersendiri dalam pengembangannya. Bawang merah  memiliki  manfaat  sebagai  salah satu  bumbu  pelengkap  utama  yang digunakan  oleh  rumah  tangga,  rumah makan, dan industri pengolahan lainnya.  Selain  dari  sisi  fungsinya, bawang  merah  juga  memiliki  tingkat harga  yang  tinggi  jika  dibandingkan dengan produk hortikulura lainnya dan cenderung  mengalami  peningkatan setiap tahunnya. Hal tersebut menyebabkan  bawang  merah  menjadi salah  satu  produk  penyumbang  inflasi nasional.  Pada  bulan  Januari  tahun 2022  harga  bawang  merah  nasional mencapai Rp 29 681/kg dan pada bulan Desember  tahun  2022  meningkat menjadi  Rp  37  477/kg,  dengan peningkatan  26.26  persen  (SP2KP Kemendag, 2023).
Peningkatan harga bawang merah di  pasar dapat  disebabkan oleh adanya kelangkaan atau produksi yang berkurang  (Cordanis et  al .,  2022),  dan berdasarkan  data  produksi  nasional, produksi  bawang  merah  pada  tahun 2018  hingga  tahun  2021  mengalami peningkatan  yakni  1  503  438  ton meningkat  33%  pada  tahun  2021 menjadi 2 004 590 ton, dan pada tahun 2022  mengalami  penurunan  1.11% menjadi  1  982  360  ton  (BPS,  2022). Peningkatan harga tidak hanya dikarenakan oleh produksi yang semakin  menurun  atau  terjadinya kelangkaan, terdapat faktor lain diantaranya  yakni  jumlah  penduduk yang  meningkat  sehingga  kebutuhan konsumsi juga meningkat, modal yang dibutuhkan  dalam  kegiatan  produksi, jaringan  atau link pada  kegiatan pemasaran,  harga  sebelumnya,  harga produk  komplementer,  dan  musim (Baithi,  2016;  Mariyah  dan  Roessali,
2023). Berdasarkan teori Maltus yang mengemukakan dimana pertumbuhan penduduk meningkat berdasarkan deret ukur, dan  produksi  produk  pertanian  termasuk pangan  berdasarkan  deret  hitung  dibuktikan dari produksi bawang merah pada tahun 2015 sampai  dengan  tahun  2021  cenderung mengalami peningkatan, namun masih membutuhkan impor untuk memenuhi kebutuhan  dalam  negeri.  Pada  tahun  2021 kebutuhan  konsumsi  rumah  tangga  akan bawang  merah  meningkat  8.21%  jika dibandingkan dengan tahun 2020,
peningkatan  jumlah  konsumsi  tersebut  dapat menjadi  faktor  pendorong  meningkatnya harga bawang merah (BPS, 2022).
Selain  permintaan  bawang  merah  yang meningkat,  modal  yang  dibutuhkan  dalam kegiatan  produksi  juga  dapat  mempengaruhi tingkat  harga.  Tinggi  rendahnya  modal  yang dikeluarkan disesuaikan oleh harga input dan skala  usaha,  semakin  tinggi  harga  input  dan skala  usaha  maka  modal  yg  dibutuhkan semakin tinggi. Harga input yang tinggi dapat menurunkan  keuntungan,  oleh  karena  itu petani  biasanya  menaikan  harga  jual  agar mengurangi kerugian.
Modal yang dikorbankan tidak hanya berpengaruh terhadap  penentuan  harga  jual,  namun  juga dapat mempengaruhi tinggi rendahnya produksi.  Oleh  karena  itu  akses  terhadap kredit  atau  bantuan  modal  lainnya  dapat memberikan  kesempatan  bagi  petani  dalam memperoleh input
produksi dan meningkatkan  outputnya  (Cordanis et  al ., 2019).
Berdasarkan  penelitian  yang  dilakukan oleh  Pranata  dan  Umam  (2015)  menunjukan bahwa  harga  dan  produksi  bawang  merah memiliki  pengaruh  yang  negatif  atau  dapat diartikan  bahwa  setiap  kenaikan  produksi bawang merah satu satuan akan menurunkan harga  bawang  merah  (Rp3.148.617/kg). Harga  bawang  merah,  produksi  dan  biaya yang  dikeluarkan  dapat  menentukan  tingkat pendapatan  dari  petani  bawang  merah  itu sendiri.  Pendapatan  memiliki  kaitan  yang sangat  erat  terhadap  kesejahteraan  petani,
semakin  tinggi  pendapatan  maka kesejahteraan petani semakin terjamin.
Kabupaten  Manggarai  memiliki potensi  dalam  memproduksi  tanaman hortikutura,  salah  satunya  adalah bawang merah. Produksi bawang merah tertinggi  di  Kabupaten  Manggarai terdapat di Kecamatan Reok. Kecamatan Reok sebagai sentra produksi  bawang  merah  di  Kabupaten Manggrai  memiliki  luas  tanam  102  ha dan  mengalami  penurunan  pada  tahun 2021 sebesar 50% yaitu menjadi 51 ha (BPS  Kabupaten  Manggarai,  2022). Penurunan  luas  lahan  mengakibatkan terjadinya  penurunan  produksi  di Kabupaten Manggarai 12 665 kw pada tahun 2020 dan menjadi 7 452 kw pada tahun 2021, meski demikian produktivitas bawang merah meningkat yakni menjadi 14.62 ton/ha. Keputusan petani  dalam  tidak  memproduksi  atau mengurangi  luas  tanaman  bawang merah, dapat dipengaruhi oleh berbagai faktor,  diantaranya  faktor  perubahan cuaca  dan  iklim,  serangan  hama  dan penyakit  tanaman,  kualitas  benih bawang merah yang digunakan, tingkat kesuburan  lahan,  dan  sumber  daya manusia  yang  dimiliki.  Budidaya bawang merah di luar musim memiliki risiko  yang  tinggi,  terutama  pada serangan  hama  dan  penyakit  (Ghozali dan Wibowo, 2019). Sedangkan budidaya bawang merah sesuai dengan musimnya  akan  berdampak  terhadap jumlah  produk  yang  di  tawarkan  di pasar cukup tinggi, sehingga menyebabkan  harga  bawang  merah turun (Pranata dan Umam, 2015). Petani bawang merah memerlukan analisis yang baik terhadap keputusan yang diambil dalam melakukan  budidaya  bawang  merah untuk  meminimalkan  risiko  yang dihadapi. Keputusan yang harus dipertimbangkan  dan  dapat  dikontrol oleh petani terkait dengan penggunaan modal (Cordanis et al ., 2019). Semakin tinggi  profit  yang  diperoleh,  maka dapat mendorong petani untuk meningkatkan  produksinya.  Analisis
yang  dilakukan  oleh  Miriam  Teang  (2015) terkait  pendapatan  dan  faktor  yang  dapat berpengaruh  terhadap  produksi.  Penelitian serupa dilakukan oleh Sadarudin et al ., (2017) yang menganalisis pendapatan dari usahatani bawang merah. Oleh karena itu, penelitian ini bertujuan untuk mengetahui profitabilitas dan kelayakan  usahatani  bawang  merah  yang dilakukan  oleh  petani  di  Kecamatan  Reok Kabupaten  Manggarai.  Analisis  kelayakan usaha melalui analisis R/C ratio , dan analisis BEP  ( Break  Event  Point )  sebagai  bahan pertimbangan  pelaksanaan  budidaya  pada periode selanjutnya (Anggara, 2014).

## METODE
Penelitian ini dilakukan di Kecamatan Reok,  Kabupaten  Manggarai  yang  dipilih secara  sengaja  berdasarkan  pertimbangan bahwa  Kecamatan  Reok  merupakan  sentra penghasil  bawang  merah  di  Kabupaten Manggarai dengan rata-rata berada ketinggian 12 mdpl (BPS, 2022).
Pengumpulan  data  dilakukan  melalui wawancara langsung kepada petani bawang merah.  Sampel  yang  dipilih  sebanyak  50 orang  sampel,  dengan  pemilihan  sampel sengaja,  yakni  petani  bawang  merah  yang intens melakukan kegiatan usahatani bawang  merah  setiap  tahun  dan  masih berproduksi.
Menjawab  tujuan  penelitian  maka  di tentukan metode analisis yang sesuai, yakni yakni  analisis  pendapatan  dan  kelayakan usahatani bawang merah. Analisis pendapatan merupakan selisih antara penerimaan dan biaya
produksi (Soekartawi,  2006).  Dalam  memperoleh pendapatan  dari  usahatani  bawang  merah, maka dapat digunakan persamaan berikut;
𝜋 = 𝑇𝑅 − 𝑇𝐶
Keterangan:
𝜋 =  Pendapatan  Usahatani  Bawang Merah TR = Total Revenue (penerimaan total) TC = Total Cost (biaya total) Dalam perhitungan pendapatan, terdapat faktor biaya yang dapat mempengaruhi  besar  kecilnya  pendapatan. Biaya  dalam  usahatani  merupakan  korbanan
produksi yang bertujuan untuk memperoleh produk dengan nilai  lebih tinggi  (Saputro  dan  Nuhfil,  2021). Biaya  dapat  dibedakan  menjadi  dua yakni  biaya  tetap  dan  biaya  variabel. Biaya  tetap  merupakan  biaya  yang dikeluarkan  meski  kegiatan  produksi tidak  dilakukan,  sedangkan  biaya variabel merupakan biaya yang mengikuti skala usaha. Dalam kegiatan usahatani,  petani  dapat  mengeluarkan biaya  tunai  maupun  biaya  non  tunai. Biaya  tunai  merupakan  biaya  yang dikeluarkan oleh petani yang dibayarkan tunai dalam kegiatan produksinya, sedangkan biaya non tunai berupa biaya non tunai yang dikeluarkan meliputi biaya sewa traktor dan  biaya  pajak  lahan  (Akbari,  2017; Zimah  et  al.,  2023).  Total  dari penggunaan  seluruh  biaya  merupakan biaya  total  (TC)  (Soekartawi et  al ., 1986).

## 𝑇𝐶 = 𝑇𝐹𝐶 + 𝑇𝑉𝐶
Keterangan: TFC = Total Fixed Cost (Rp)
TVC  = Total Variable Cost (Rp)
Kegiatan usahatani bawang merah  yang  dijalankan  oleh  petani dikatakan layak atau tidak dapat diukur berdasarkan  beberapa  analisis,  salah satunya  yakni  R/C ratio. R/C ratio merupakan  analisis  imbangan  antara penerimaan dan
biaya yang dikorbankan.  Terdapat  tiga  kriteria dalam analisis R/C ratio , yaitu;
1. R/C ratio >  1,  yang  berarti setiap penambahan
biaya
produksi  akan  menghasilkan penambahan  penerimaan  yang lebih  besar  dari  pertambahan biaya  tersebut.  Keadaan  ini merupakan keadaan yang dikatakan layak secara finansial.
2. R/C ratio <  1,  yang  berarti setiap penambahan biaya produksi akan memperoleh tambahan penerimaan yang
lebih  kecil  dari  pertambahan biaya.  Keadaan  ini  merupakan
keadaan  yang  tidak  layak  secara finansial.
3. R/C ratio =  1,  yang  berarti  setiap tambahan  biaya  yang  dikorbankan sama  dengan  tambahan  penerimaan yang  diperoleh.  Keadaan  tersebut menunjukan bahwa usaha yang dijalankan tidak mengalami keuntungan maupun kerugian. Selain menghitung perbandingan penerimaan  dan  biaya  yang  dikorbankan, dilakukan analisis produktivitas modal dengan menghitung perbandingan
keuntungan  yang  diperoleh  terhadap  biaya yang dikorbankan. Selain itu, terdapat  faktor produksi  tenaga  kerja.  Penggunaan  tenaga kerja  dapat  berpengaruh  terhadap  tinggi rendahnya  produksi  yang  pada  akhrinya berpengaruh terhadap penerimaan dan pendapatan  dalam  usahatani  (Wulandari,
2021).  Oleh  karena  itu  penting  untuk dilakukan analisis terkait dengan produktvitas tenaga kerja. Analisis kelayakan usaha juga melakukan  perhitungan Break  Even  Point (BEP).  BEP  merupakan  titik  impas  atau keadaan tidak untung maupun tidak rugi dari suatu  usaha.  Penentuan  BEP  sebagai  dasar penentuan jumlah produksi minimum, penentuan  nilai  dan  keuntungan  yang  ingin diperoleh. BEP dibedakan menjadi dua jenis, yakni BEP unit dan BEP harga.
𝐵𝐸𝑃 𝑢𝑛𝑖𝑡 = 𝑇𝐹𝐶 𝑃 − 𝑇𝑉𝐶/𝑢𝑛𝑖𝑡
𝐵𝐸𝑃 ℎ𝑎𝑟𝑔𝑎 = 𝐹𝐶 1 − 𝑉𝐶 𝑆
Keterangan:
BEP = Break Even Point P = Price (harga jual produk)
S = penerimaan dari penjualan (TR)

## HASIL DAN PEMBAHASAN

## Karakteristik Petani Responden
Petani bawang merah yang berada di Kecamatan Reok sebagian besar merupakan pendatang  yang  kemudian  berdomisili  di Kecamatan Reok. Hal tersebut mengakibatkan sebagian besar petani tidak
memiliki  lahan  sehingga  dalam pelaksanaan petani tersebut menyewa lahan  dan  membayar  dengan  sistem bagi hasil dengan ketentuan 25% hasil produksi  diberikan  kepada  pemilik lahan sebagai bagian dari sewa lahan. Luas lahan rata-rata petani responden yakni,  0.51  ha.  Menurut  Sayogyo dalam  3),  petani  dengan  luas  lahan kurang  dari  0.5  ha  disebut  petani kecil, maka jumlah petani  responden yang  masuk  dalam  kategori  petani kecil  sebanyak  48%,  dan  petani menengah sebanyak 48% dengan luas 0.5 ha sampai dengan 1 ha. Semakin luas  lahan  yang  digunakan  untuk kegiatan  budidaya,  makan  akan memberikan kesempatan kepada petani untuk memperoleh profit yang lebih  tinggi.  Luas  lahan  dapat berpengaruh positif terhadap produksi (Minarsih dan Waluyati, 2019; Nurjati et al ., 2018).
Sumber: Data Primer Diolah (2022) Gambar 1. Luas Lahan Petani Responden
Peningkatan  skala  usaha  petani melalui  perluasan  lahan  garapan  dapat memberikan  kesempatan  bagi  petani dalam  meningkatkan  kesejahteraan rumah  tangganya  melalui  peningkatan pendapatan  (Susilowati  dan  Maulana, 2013).  Semakin  besar  skala  usaha, semakin  tinggi  peluang  risiko  yang dihadapi  dengan  demikian  petani dituntut  meningkatkan  kemampuan manajemennya    (Fajri  dan  Fauziyah, 2019;  Rahmania  dan  Fauziyah,  2019). Kemampuan  manajemen  petani  dapat didukung oleh beberapa faktor, diantaranya  tingkat  pendidikan,  umur
petani, pengalaman petani dalam berusahatani bawang  merah.  Faktor-faktor  tersebut  secara tidak langsung dapat mempengaruhi efisiensi dalam  usahatani  (Nurjati et  al .,  2018; Minarsih dan Waluyati, 2019).
Rata-rata umur petani responden yakni, 46  tahun.  Berdasarkan  BPS  menunjukan bahwa umur produktif seseorang berada pada rentang  usia  15  sampai  dengan  64  tahun, sehingga  dapat  disimpulkan  bahwa  rata-rata umur  petani  responden  berada  pada  rentang usia  produktif.  Meski  demikian  umur  petani responden  tidak  muda  lagi,  berdasarkan penelitian  terdahulu  menunjukan  bahwa semakin  tua  umur  petani  maka  dapat berdampak  negatif  pada  kegiatan  produksi yang dilakukan (Hoar dan Fallo, 2017). Umur petani  dapat  berpengaruh  terhadap  produksi usahatani  yang  secara  bersama-sama  juga ditentukan  oleh  faktor  lainnya,  yakni pendidikan, dan pengalam berusahatani. Rata- rata  pendidikan  petani  responde  yakni  11 tahun  atau  setara  dengan  tamat  SMP  atau belum  tamat  SMA.  Berdasarkan  data  yang diperoleh,  sebagian  besar  petani  responden memiliki  pendidikan  akhir  SMA  (42%). Pendidikan  memiliki  pengaruh  yang  positif terhadap produksi. Tingginya tingkat pendidikan  formal  petani,  berpeluang  dapat meningkatkan produktivitas petani (Hoar dan Fallo, 2017; Lawalata et al., 2015).
Sumber: Data Primer (2022)
Gambar 2. Persentase Pendidikan Formal
Petani Responden
Tingkat pendidikan juga harus didukung  oleh  pengalaman.  Rata-rata pengalaman petani responden dalam melakukan usahatani bawang merah, yakni 16 tahun. Lama waktu berusahatani bawang merah memiliki pengaruh terhadap <0.5h a 48% 0.5ha-1ha 48% >1ha 4% 26% 28% 42% 4% SD SMP SMA PT
produksi. Semakin tinggi pengalaman petani  maka  semakin  baik  juga pengambilan keputusan yang diambil dalam
menghadapi dan meminimalkan  risiko-risiko  yang biasa dialami pada usahatani bawang merah (Mutiarasari, 2017).

## Biaya Usahatani Bawang Merah
Pendapatan  dari  menjalankan usahatani  bawang  merah  diketahui setelah  memperoleh  selisih  antara penerimaan  dan  total  biaya  produksi yang dikorbankan. Pendapatan usahatani  bawang  merah  merupakan pendapatan dari satu  periode usahatani yang  dilakukan  pada  tahun  2022. Kegiatan  usahatani  bawang  merah  di Kecamatan  Reok  kisaran  pada  bulan Maret sampai dengan bulan Mei.
Biaya  yang  dikorbankan  pada kegiatan  usahatani  dimulai  pada  tahap persiapan  lahan  sampai  dengan  output dipasarkan, baik pada pedagang pengumpul, pedagang besar atau bahkan  pada  konsumen  akhir.  Biaya tetap  yang  dikorbankan  berupa  biaya sewa  lahan,  dan  biaya  transportasi. Sistem pembayaran sewa lahan dilakukan  dengan  sistem  bagi  hasil, yakni  dengan  memberikan  25%  hasil produksi  kepada  pemilik  lahan  (biaya non  tunai).  Biaya  transportasi  meliputi biaya yang dikeluarkan untuk memindahkan  produk  dari  lahan  ke rumah dan biaya transportasi petani saat memasarkan produknya.
Tabel 1. Rata-rata Biaya Operasional Usahatani  Bawang  Merah periode  3  bulan  Tahun
2022 A. Biaya Tetap Luas Lahan 0.51 ha 1. Sewa lahan/pajak (biaya non tunai) Rp17,605,718 2. Transportasi Rp111,000 Total biaya tetap Rp17,716,718 B. Biaya Variabel 1. Biaya bibit (biaya non tunai) Rp17,181,374 2. Pupuk urea Rp279,512 3. Pupuk padat lainnya Rp242,688 4. Pupuk cair Rp150,200 5. Herbisida, insektisida  dan fungisida Rp88,700 6. Upah tenaga kerja Rp2,708,760 Total Biaya Variabel Rp20,651,234 Total Biaya (A + B) Rp38,367,952 Sumber: Data Primer Diolah (2022) Berdasarkan  rata-rata  pengeluaran usahatani  bawang  merah  menunjukan sebagian besar biaya operasional digunakan untuk sewa lahan (45.88%), dan biaya bibit bawang merah (44.78%), sedangkan pengeluaran lainnya digunakan untuk biaya transportasi,  penggunaan  pupuk  padat  dan cair,  herbisida,  insektisida  dan  fungisida, serta  pembayaran  upah  tenaga  kerja. Penggunaan pupuk dan obat-obatan pertanian  pada  usahatani  bawang  merah  di Kecamatan Reok beragam, sehingga dengan demikian penggunaan pupuk padat, herbisida,  insektisida  dan  fungisida  di jumlahkan dan tidak di uraikan berdasarkan jenisnya.
Tenaga  kerja  yang  digunakan  pada kegiatan  usahatani  bawang  merah,  mulai dari  tahap  persiapan  lahan  hingga  pada tahap  panen  dan  pemasaran  produk, sebagian besar mengandalkan tenaga dalam rumah  tangga.  Hal  tersebut  juga  didukung dalam  penelitian  yang  dilakukan  Minarsih dan Waluyati (2019), dimana pada usahatani  skala  kecil  atau  skala  rumah tangga masih mengandalalkan tenaga kerja yang tersedia di dalam keluarga.
Penggunaan  tenaga  kerja  dalam  keluarga tersebut  dapat  meningkatkan  inefisiensi usahatani  yang  dikarenakan  tenaga  kerja yang berasal dari dalam keluarga merupakan  tenaga  kerja  tidak  terlatih  atau memiliki  kualitas  kerja  yang  lebih  rendah (Suratman,  2015;  Sukmayanto,  2022).
Meski  demikian  pengguaan  tenaga kerja  dalam  rumah  tangga  dapat mengurangi pembiayaan upah tenaga kerja (Kautsar et al ., 2018).

## Penerimaan  Usahatani  Bawang
Merah
Setelah mengetahui total seluruh  biaya  yang  dibutuhkan  dalam usahatani bawang merah, perlu diketahui  penerimaan  atau  masukan dari  kegiatan  produksi  bawang  merah dengan menggunakan persamaan;

## 𝑇𝑅 = 𝑃 𝑥 𝑄
Keterangan:
TR : Total revenue (penerimaan) P : Price (Harga) Q : Quantity (kuantitas  /  total output) Tabel 2. Penerimaan Rata-rata Usahatani  Bawang  Merah periode  3  Bulan  Tahun 2022 Produksi Harga ditingkat Petani 5635.776 kg Rp12,540/kg Luas Lahan 0.51 ha Penerimaan Rp70,672,631 Sumber: Data Primer Diolah (2022) Pendapatan  Usahatani  Bawang Merah
Berdasarkan hasil analisis, diketahui  penerimaan  dalam  usaha bawang  merah  (TR)  dan  total  biaya (TC)  yang  dikorbankan.  Dengan demikian, pendapatan usahatani dapat dihitung.
Tabel  3.  Pendapatan  Rata-rata  Usahatani Bawang  Merah  di  Kecamatan
Reok  periode  3  bulan  pada  Luas Lahan 0.51 Ha. Penerimaan Total biaya Rp70,672,63 Rp54,031,244 Pendapatan Rp32,304,679.04 Pendapatan/bulan Rp 10,768,226.34 Luas Lahan 0.51 ha Sumber: Data Primer Diolah (2022) Berdasar  selisih  atas  penerimaan  dan total biaya yang dikorbankan maka pendapatan  dari  usahatani  bawang  merah  di Kecamatan Reok diperoleh yakni, Rp 32 304 679.04.  Lama  kegiatan  usahatani  bawang merah  rata-rata  yaitu  90  hari  atau  sama dengan tiga bulan, sehingga dengan demikian pendapatan yang diterima pada 1 bulan setara dengan Rp10,768,226.34 dari luas lahan 0.51 ha.
Tabel  4.  Sebaran  Pendapatan  Usahatani
Bawang Merah Periode 3 bulan pada Luas Lahan 0.51 Ha Sebaran Total  Persen tase x < Rp 0 6 12 x ≤ Rp 1 juta 5 10 Rp 1 juta <x ≤ Rp 5 juta 5 10 Rp 5 juta <x ≤ Rp 10 juta 8 16 Rp  10  juta  <x ≤ Rp  20 juta 9 18 Rp  20  juta  <x ≤ Rp 40juta 16 32 X > Rp 40 juta 1 2 Jumlah 50 100 Sumber: Data Primer Diolah (2022) Perbandingan  antara  profit  yang diperoleh dan modal yang dikeluarkan atau produktivitas  modal  usahatani  bawang merah di Kecamatan Reok yakni, 1.39. Satu rupiah  modal  yang  di  keluarkan,  dapat menghasilkan keuntungan sebesar Rp 1.39,- . Selain itu, produktivitas tenaga kerja yang diperoleh yakni 27.57 yang diiterpretasikan jika  pengeluaran  untuk  membayar  biaya tenakan  kerja  sebesar  Rp  1,-  untuk memperoleh profit sebesar Rp 27.57.
Kelayakan Usahatani Bawang Merah Mengetahui kelayakan usaha bawang  merah  di  Kecamatan  Reok, digunakan analisis Revenue-Cost Ratio (R/C  ratio)  dimana  analisis  ini  melihat rasio antara penerimaan dan biaya yang dikeluarkan sebagai salah satu indikator kelayakan usaha.
Tabel  5.  Nilai  R/C ratio Usahatani Bawang  Merah  Periode  3
Bulan  pada  Luas  Lahan  0.51 Ha Penerimaan Total Biaya Rp70,672,631 Rp38,367,952 R/C ratio 1.85 Sumber: Analisis Data Primer (2022) Berlandaskan pada hasil
analisis  pada  tabel  5  menunjukan bahwa R/C ratio yang diperoleh > 1. Hal  tersebut  menunjukan  bahwa setiap pengeluaran Rp 1,- maka akan memperoleh  penerimaan  sebesar  Rp 1.85.  Dengan  demikian  usahatani bawang  merah  yang  dilakukan  di Kecamatan  Reok  dikatakan  layak (Prasetyo at al ., 2022).
Sebagai  dasar  pertimbangan pada  usahatani  bawang  merah  pada periode  berikutnya,  maka  perlu dilakukan  perhitungan  BEP  untuk mengetahui  berapa  produk  minimal yang dapat diproduksi agar petni tidak mengalami kerugian.
Tabel  6.  BEP unit dan  BEP harga Usahatani  Bawang  Merah
Periode  3  Bulan  pada  Luas Lahan 0.51 Ha. TFC Rp17,716,718 P Rp12,540/kg TVC Rp20,651,234 Produksi 5635.776 kg BEP unit 1996.095 kg BEP harga /kg Rp4,441.45
Sumber: Data Primer Diolah (2022)
Melihat hasil analisis pada tabel
6, menunjukan bahwa petani bawang merah  berada  pada  keadaan  impas
ketika  memproduksi  1  741  kg  bawang merah  atau  dengan  nilai  usaha  Rp  39  658 645,-.

## KESIMPULAN
Usaha bawang merah yang dilakukan di
Kecamatan  Reok  sebagai  sentra  produksi bawang  merah  di  Kabupaten  Manggarai memiliki rata-rata pendapatan Rp32,304,679.04. meskipun pendapatan
usahatani bawang merah cukup tinggi, masih terdapat  petani  yang  mengalami  kerugian yakni sebesar 12 persen.
Kelayakan  usahatani  bawang  merah  di Kecamatan Reok dikatakan layak dengan R/C ratio 1.85,  yang  jika  diinterpretasikan  setiap penambahan  biaya  produksi  Rp  1,-  akan menghasilkan  penerimaan  sebesar  Rp  1.85. Sebagai bahan pertimbangan produksi selanjutnya  dilakukan  pehitungan  BEP  unit dan  BEP  harga  yang  menunjukan  keadaan impas dalam kegiatan produksi bawang merah dengan hasil, BEP unit 1996.095 kg dan BEP harga  4441.45/kg.  Tingginya  biaya  sewa dengan  persentase  dari  total  biaya  45.88 persen,  mempengaruhi  penggunaan  input lainnya seperti penggunaan bibit, penggunaan pupuk,  obat-obatan,  dan  tenaga  kerja profesional.

## DAFTAR PUSTAKA
[BPS] Badan Pusat Statistik NTT. 2022. Nusa Tenggara Timur Dalam Angka 2022 .
[BPS]  Kabupaten  Manggarai. Kabupaten
Manggarai Dalam Angka 2022 .
[SP2KP]  Kemeterian  Perdagangan.  2023. Sistem Pemantauan Pasar dan Kebutuhan Pokok . https://ews.kemendag.go.id/
Akbari,  S.W.  (2017).  Analisis  Pendapatan Usahatani  Talas  di  Kecamatan  Taman Sari  Kabuaten  Bogor.  Skripsi.  IPB.
Bogor
Saputro,  A.J.,  Nuhfil,  H.F.  (2021).  Kinerja Dan  Ukuran  Usahatani  Tebu  di Kabupaten Malang Jawa Timur. Jurnal
Ekonomi Pertanian dan Agribisnis , 5(4):1280–1289. Baithi, P. (2016). Analisis faktor-faktor yang mempengaruhi harga bawang  merah  di  kabupaten nganjuk. Jurnal Ilmiah Mahasiswa FEB Brawijaya , 4(2) , 1–17. Cordanis, A.P., Suharno dan Tinnaprila,  N.  (2019).  Pengaruh Kredit  Program  Desa  Mandiri Anggur Merah Terhadap Efisiensi  Teknis  Usaha  Ternak Sapi Potong. Jurnal AgribiSains, 5(2), 2550–1151. Cordanis,  A.P.,  Gangkur,  F.,  Piran, R.D. (2022). Efisiensi Usaha Tani
Bawang  Merah  di  Kecamatan Reok,  Kabupaten  Manggarai, Nusa  Tenggara  Timur. Jurnal
Agro Ekonomi , 40(1), 65–76. Ghozali,  M.R.,  Wibowo,  R.  (2019). Analisis Risiko Produksi Usahatani Bawang Merah di Desa Petak Kecamatan Bagor Kabupaten Nganjuk. Jurnal Ekonomi Pertanian dan Agribisnis  (JEPA),  3(2), 294– 310. Hoar,  E.,  dan  Fallo,  Y.M.  (2017). Pengaruh Faktor Sosial Ekonomi Petani terhadap Produksi Usahatani Jagung di Desa Badarai Kecamatan Wewiku Kabupaten  Malaka. Agrimor ,
2(3), 36–38.
Kautsar,  I.A.,  Rosada,  I.,  Ilsan,  M.
(2018). Analisis Kontribusi Tenaga Kerja Rumahtangga Petani (Studi Kasus Rumahtangga  Petani  Jagung  dan Padi  di  Desa  Salajangki  dan Kelurahan Bontoramba, Kecamatan Bontonompo, Kabupaten Gowa). Wiratani
Jurnal  Ilmiah  Agribisnis, 1(1),
36–51. Lawalata,  M.,  Hadi,  D.D,  Slamet,  H.
(2015). Efisiensi Relatif Usahatani  Bawang  Merah  di
Kabupaten  Bantul  dengan  Pendekatan Data  Envelopment  Analysis  (DEA). Jurnal Imu Pertanian, 18(1), 1–8. Mariyah, T., Roessali, W.E.T. (2023). Faktor-
Faktor yang Mempengaruhi Permintaan Bawang Merah Pada Rumah Tangga di Kecamatan Banjarharjo Kabupaten Brebes. Jurnal Ekonomi Pertanian dan Agribisnis (JEPA), 7(1), 77–88.
Minarsih, I., Waluyati, L.R. (2019). Efisiensi Produksi  pada  Usahatani  Bawang Merah  di  Kabupaten  Madiun. Jurnal Ekonomi  Pertanian  dan  Agribisnis (JEPA), 3(1), 128–137.
Mutiarasari,  N.R.  (2017).  Analisis  efisiensi usahatani  bawang  merah  di  Kabupaten Majalengka, Jawa Barat [Tesis] .
(Bogor):Institut Pertanian Bogor.
Nurjati,  E.,  Fahmi,  I.,  Jahroh,  S.  (2018).
Analisis  Efisiensi  Produksi  Bawang Merah di Kabupaten Pati dengan Fungsi Produksi  Frontier  Stokastik  Cobb- Douglas. Jurnal  Agro  Ekonomi , 36(1),
55-69. Pranata,  A.,  Umam,  A.T.  (2015).  Pengaruh Harga Bawang Merah Terhadap Produksi  Bawang  Merah  Di  Jawa Tengah. Jejak , 8(1), 36–44. Prasetyo, K., Cordanis, A.P., Rachmah M.A.
(2022).  Analisis  Kelayakan  Usahatani Kopi Rakyat di Kecamatan Cibal Barat Kabupaten  Manggarai. Agrimansion , 23(3), 58–66.
Rahmania, F.S, Fauziyah, E. (2019). Keterkaitan Efisiensi Teknis dan
Perilaku  Risiko  Petani  Usahatani Bawang  Merah  Varietas  Manjung.
Jurnal  Hortikultura  Indonesia,  9(3),
188–196.
Sadarudin,  W.,  Baruwadi,  M.,  Murtisari,  A. (2017).  Analisis  Pendapatan  Usahatani Bawang  Merah  Di  Desa  Lenyek Kecamatan  Luwuk  Utara  Kabupaten Banggai. Jurnal Agrinesia, 2(1), 17–26.
Sukmayanto, M., Listiana, I., Hasanuddin, T.
(2022). Analisis Produksi dan Pendapatan Usahatani Padi di Kabupaten  Lampung  Tengah. Jurnal Ekonomi  Pertanian  dan  Agribisnis
(JEPA) , 6(2), 625.
Suratman,  Y.Y.A.  (2015).  Kontribusi Tenaga  Kerja  dalam  Keluarga
Terhadap  Pendapatan  Usahatani Terong (Solanum Melongena L.) di  Kelurahan  Landasan  Ulin Utara Kecamatan Liang Anggang Kota Banjarbaru. Ziraa’Ah,
40(3), 2355–3545. Susilowati,  S.H.,  Maulana,  M.  (2012).
Eksistensi  Petani  Gurem  dan Urgensi Kebijakan Reforma Agraria  Farm  Business  Land Size. Analisis Kebijakan Pertanian, 10(1), 17–30. Soekartawi.  (1986). Ilmu  Usahatani dan Penelitian Untuk Pengembangan Petani Kecil . UI- Press, Jakarta. Soekartawi. (2006). Analisis
Usahatani . UI-Press. Jakarta.
Teang,  M.S.  (2015).  Analisis  of Production and Revenue of Local Palu Shallot Farming in Wombo. e-Journal  Agrotekbis , 3(5), 644– 652
Wulandari, N. (202)1. Analisis Pengaruh  Modal dan  Upah Tenaga Kerja terhadap
Pendapatan  UKM. Jurnal  Ilmu Ekonomi, 5(3), 596–607. Zimah,  A.U.,  Herawati,  H.,  Yolynda,
A.E. (2023). Analisis Pendapatan
Usahatani Padi Berdasarkan Status  Penguasaan  Lahan  di Kecamatan  Grabag  Kabupaten
Purworejo. Forum  Agribisnis,
13(1), 78–85.