## PEMBUATAN MAKIZUSHI SEBAGAI PENGENALAN BUDAYA JEPANG KEPADA MAHASISWA PROGRAM STUDI BAHASA MANDARIN UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
Taulia 1 , Muhammad Yusuf Siregar 2 , Laraiba Nasution 3 taulianasrun@gmail.com 1*
yusufsiregar1966@gmail.com 2
nastilaraiba@gmail.com 3
Fakultas Bahasa dan Komunikasi, Universitas Harapan Medan, Medan. 1,2,3

## ABSTRACT
Makizushi adalah jenis sushi dari nasi yang digulung pada potongan mentimun, belut ( unagi ), atau  salmon.  Gulungan  itu  pun  dibalut  nori  (rumput  laut),  menggunakan makisu (anyaman bambu  persegi  panjang).  Meskipun  bahan makizushi yang  umumnya  bahan-bahan  khas Jepang, namun juga dapat dikombinasi dengan bahan-bahan yang mudah didapat di Indonesia sehingga memberi varian pada rasanya. Tidak hanya rasa yang merupakan ciri khas makanan Jepang  namun  juga  dikreasikan  dengan  varian  rasa  adaptasi  dari  makanan  modern  yang masuk  ke  negara  Jepang.  Untuk  lebih  mengenalkan  jenis  makanan  Jepang  pada  masyarakat luas,  maka    pada  tanggal  10  Desember  2019,  Program  Studi  D3  Bahasa  Jepang  FBK Universitas  Harapan  Medan  menyelenggarakan  Pengabdian  Kepada  Masyarakat  untuk menjelaskan  serta  mempraktikkan  pembuatan makizushi pada  mahasiswa  bahasa  Mandarin universitas Sumatera Utara. Tujuan dari diselenggarakannya Pengabdian Kepada Masyarakat yang bertemakan makizushi sebagai bagian dari masakan Jepang agar  makanan Jepang  yang mulai digemari oleh anak muda di Indonesia ini dapat pula dikenal luas oleh mahasiswa dari program  studi  lain,  tidak  hanya  secara  informasi  namun  juga  secara  praktik  pada  proses pembuatannya.  Sehingga  diharapkan  bisa  menjadi  lahan  bisnis  sampingan  bagi  para  peserta yang  mengikuti  kegiatan  Pengabdian  Kepada  Masyarakat  ini.    Hasil  dari  kegiatan  ini tercapainya  suatu  pemahaman  yang  mendalam  mengenai makizushi sehingga  selain memperkaya  khazanah  pengetahuan  tentang  masakan  Jepang,  juga  telah  membuka  peluang kreativitas  para  peserta  untuk  mengembangkan  varian  sushi  yang  lebih  disesuaikan  dengan selera masyarakat Indonesia.
Kata Kunci : Makizushi, Mahasiswa Bahasa Mandarin, Budaya Jepang.

## PENDAHULUAN
Akhir-akhir  ini  di  kota-kota  besar seperti Medan, masyarakat yang menyukai hal–hal  terkait  dengan  Jepang  semakin meningkat.  Hal  ini  dapat  kita  lihat contohnya  seperti  marak  dikunjunginya festival-festival kebudayaan Jepang
( Bunkasai ),  berjamurnya  para  penggemar
Cosplay ( Costume  Player ),  band  beraliran musik Jepang, tarian khas Jepang, penjualan  buku  komik,  video  animasi menunjukkan bahwa jutaan orang di dunia tertarik  pada  berbagai  produk  kreatif Jepang  (Ramsey,  2018:2).  Kuliner  Jepang juga  salah  satu  hal  yang  cukup  diminati
oleh  masyarakat  Medan  dan  lainnya  di Indonesia.    Di  Indonesia  pun  masyarakat sudah  tidak  asing  lagi  dengan  nama-nama masakan  Jepang  seperti sushi,  sashimi, sukiyaki,  tenpura dan  sebagainya.  Bahkan sekarang  di  kota-kota  besar  di  Indonesia pun  sudah  banyak  restoran  yang  menjual aneka  masakan  Jepang  yang  digemari masyarakat (Mulyadi dkk. 2018:53).
Bagi para mahasiswa yang mempelajari  bahasa  dan  budaya  Jepang, mengenal keanekaragaman masakan Jepang  dapat  diperoleh  di  bangku  kuliah, seperti  yang  di  dapat  para  mahasiswa  di Program  Studi  D3  Bahasa  Jepang.  Pada Program Studi kami pengenalan keJepangan, termasuk
pengenalan masakan  Jepang  dilakukan  melalui  mata kuliah Nihon  Jijo yaitu  mata  kuliah  yang membahas  budaya,  tradisi,  kebiasaan  dan hal  lain  yang  berhubungan  dengan  negara Jepang.  Ditambah  lagi  pada  Prodi.  Bahasa Jepang  Universitas  Harapan  Medan  juga rutin  diadakan bukatsudou ,  yaitu  kegiatan mahasiswa  di  luar  perkuliahan  yang bertujuan menarik minat dan meningkatkan kreativitas mahasiswa melalui  budaya  Jepang.  Tema  beragam yang  diberikan  pada bukatsudou dan  mata kuliah tersebut dijelaskan baik secara teori maupun  melalui  praktik  langsung  para mahasiswa,  salah  satunya  adalah  tema mengenai masakan Jepang ini.
Dalam  mata  kuliah  praktik  ini  pihak pengelola  Program  Studi  mengundang native speaker Jepang yang untuk mengajarkan  secara  langsung  praktik memasak masakan Jepang tersebut. Hal ini dilakukan  agar  mahasiswa  mendapatkan informasi  yang  tepat  serta  kreativitas  dan pengalaman  yang  akurat  mengenai  tata cara  pembuatan  sebuah  masakan  Jepang dengan berbagai kreasinya. Program praktik  ini  ternyata  mendapat  sambutan
yang  baik  dari  para  mahasiswa.  Banyak mahasiswa  yang  kemudian  tertarik  untuk mencoba kembali memasak sendiri masakan  Jepang  yang  baru  mereka pelajari. Beberapa orang mahasiswa bahkan membentuk kelompok untuk kemudian  menjadikan  beberapa  masakan Jepang  sebagai  lahan  bisnis  mereka. Mereka biasanya menjual masakan- masakan  Jepang  ini  di  berbagai  kegiatan keJepangan  seperti  kegiatan  pekan  budaya atau  pun  festival  budaya  yang  rutin diselenggarakan oleh beberapa universitas.
Melihat  minat  para  mahasiswa  dan juga  dampak  positif  yang  muncul  setelah pengajaran dan praktik pembuatan masakan  Jepang,  maka  timbul  keinginan untuk  memberikan  pengajaran  yang  sama pada  ruang  lingkup  yang  lebih  luas.  Kami berpikir  bila  para  mahasiswa  bahasa Jepang saja dapat mengembangkan pengetahuan  memasak  mereka  menjadi sebuah  lahan  bisnis  yang  menguntungkan, maka  hal  yang  sama  juga  dapat  dilakukan oleh  para  mahasiswa  lain,  tidak  terlepas dari program studi dan kampus mana pun.
Untuk itu, pada program pengabdian kepada  masyarakat  ini  ini  kami  kemudian memilih untuk melakukan kegiatan pengenalan  dan  pelatihan  masakan  Jepang pada  para  mahasiswa  dari  program  studi dan kampus yang berbeda, yaitu mahasiswa  program  studi  (prodi)  bahasa Mandarin  Universitas  Sumatera  Utara (USU). Dengan tujuan melakukan pengenalan  dan  pelatihan  pada  mahasiswa tingkat  I  program  Studi  Bahasa  Mandarin USU. Diharapkan melalui pengenalan serta pelatihan  memasak  masakan  Jepang  ini memberi  manfaat  bagi  para  mahasiswa untuk  memperkaya  pengetahuan  dan menambah  wawasan  mereka  dalam  hal variasi makanan di luar masakan Indonesia atau  masakan  Tiongkok  yang  sudah
mereka kenal selama ini.
Dengan pertimbangan tersebut, maka tim  pengabdian  kepada  masyarakat  Prodi D3  Bahasa  Jepang  Universitas  Harapan Medan  mulai  merencanakan  pelaksanaan pengabdian    kepada    masyarakat  ini. Kegiatan  pengabdian  kepada  masyarakat ini  dilaksanakan  pada  hari  Selasa,  tanggal 10  Desember  2019.  Peserta  kegiatan  ini adalah  mahasiswa  program  studi  bahasa Mandarin  semester  2  Fakultas  Ilmu Budaya Universitas Sumatera Utara.
Mengingat  bahwa  kegiatan  ini  adalah kegiatan  pertama  bagi  para  mahasiswa bahasa Mandarin dalam mengenal masakan  Jepang,  maka  dipilih  jenis masakan  yang  sederhana.  Masakan  yang kami pilih berdasarkan beberapa pertimbangan, di antaranya bahan masakan yang  mudah  di  dapat  di  pasar  dan supermarket  di  sekitar  lingkungan  mereka dan  cara  pembuatan  yang  mudah  serta cepat  prosesnya.  Dengan  pertimbangan tersebut  maka  kami  memilih  untuk memperkenalkan cara pembuatan
makizushi kepada  mahasiswa  tingkat  I program studi bahasa Mandarin USU.
Permasalahan  mitra  yang  diangkat pada  program  kemitraan  masyarakat  ini adalah sedikitnya pengetahuan para mahasiswa program studi bahasa Mandarin terhadap  budaya  kuliner  Jepang.  Oleh karena  itu,  perlu  diberi  pelatihan  dan pengenalan  mengenai  masakan  Jepang yang  mudah  untuk  dibuat.  Hal  ini dilakukan dalam bentuk pelatihan pembuatan  masakan  Jepang makizushi yang juga bertujuan memotivasi memelajari budaya Jepang dan
meningkatkan  kreativitas  dalam  memasak makanan khas Jepang.
Pelatihan  ini  dimaksudkan  untuk meningkatkan minat dan kreativitas mahasiswa  dalam  membuat  masakan  khas Jepang,  meliputi  1)  macam  jenis  bahan yang digunakan dalam membuat makizushi ,  2)  realisasi  cara  membuat makizushi oleh  para  mahasiswa  bahasa Mandarin USU.

## METODE PELAKSANAAN
Dalam pelaksanaannya kegiatan pengabdian  ini  menggunakan  prinsip On
the  job  training atau  pelatihan  di  tempat kerja.    Metode  pelaksanaannya  seperti demonstrasi,  praktik  langsung,  metode mengerjakan  sendiri  dan  sebagainya. (Waluyo, 2014 : 16 ).
Kegiatan  ini  dilaksanakan  sebelum terjadi  pandemi  Covid-19,  yaitu  pada10 Desember 2019 dengan mengikut sertakan 40  orang  mahasiswa  semester  2  program studi bahasa Mandarin yang di koordinasikan  oleh  sekretaris  rodi.  Ibu Niza Ayunintyas , S.S., MTCSOL. Metode yang di gunakan dalam kegiatan ini adalah metode  ceramah,  metode  tanya  jawab, simulasi dan demonstrasi.
2.1 Metode Ceramah Metode ceramah digunakan untuk memberikan  penjelasan  tentang  masakan khas Jepang makizushi serta tentang bahan dan  cara  membuatnya.  Metode  ini  juga menekankan  pada  upaya  memotivasi  para peserta  agar  memiliki  kemauan  serta meningkatkan pemahaman mengenai masakan khas Jepang.
2.2 Metode Diskusi dan Tanya Jawab Metode diskusi dan tanya jawab dilakukan karena  sangat  penting  bagi  para  peserta untuk  mengetahui  kemampuannya  dalam menerima  penjelasan  tentang  pengetahuan cara  dan  bahan  membuat makizushi .
Metode  ini  memungkinkan  para  peserta untuk menggali sebanyak mungkin pengetahuan mengenai pembuatan
makizushi .
2. 3 Metode Simulasi
Menurut  definisi  Depdiknas  (2005:l33) “Metode  pembelajaran  simulasi  adalah bentuk metode praktik yang sifatnya untuk mengembangkan keterampilan peserta didik (ranah kognitif maupun keterampilan ).  Metode  ini  memindahkan  suatu  situasi yang  nyata  ke  dalam  kegiatan  atau  ruang belajar  karena  adanya  kesulitan  atau keterbatasan  untuk  melakukan  praktik  di dalam situasi yang sesungguhnya.
Sedangkan,  menurut  Syaiful  Bahri (2006:90)  Metode  pembelajaran  simulasi adalah  cara  penyajian  pelajaran  dengan memperagakan atau mempertunjukkan kepada  siswa  suatu  proses,  situasi  atau benda tertentu yang sedang dipelajari, baik sebenarnya  ataupun  tiruan  yang  sering disertai dengan penjelasan lisan.
Metode  simulasi  dianggap  sangat penting  diberikan  kepada  para  peserta simulasi agar mereka mampu mempraktikkan materi teori dalam
pelatihan  yang  telah  diterima.  Melalui simulasi  diharapkan  para  peserta  mampu juga  mengidentifikasikan  segala  bentuk kesulitan  yang  mungkin  muncul  serta mampu memecahkannya.
Untuk mencapai pelaksanaan metode di atas maka perlu dibuat langkah-langkah model pembelajaran dalam simulasi sebagai berikut.
2.4 Model Demonstrasi
Menurut  Nana  Sudjana  (2010:  121), “model  demonstrasi  adalah  suatu  metode mengajar memperhatikan bagaimana jalannya  suatu  proses  terjadinya  sesuatu”.
Syaiful  (2007:  210),  menjelaskan  bahwa “model  demonstrasi  adalah  pertunjukan tentang  terjadinya  suatu  peristiwa  atau benda  sampai  pada  penampilan  tingkah laku yang dicontohkan agar dapat diketahui  dan  dipahami  oleh  peserta  didik secara nyata atau tiruannya”.
Sementara itu, menurut Wianata, dkk
(2004:  424),  “model  demonstrasi  adalah cara  penyajian  materi  pelajaran  dengan mempertunjukkan  secara  langsung  objek atau  cara  melakukan  sesuatu  untuk mempertunjukkan proses tertentu".

## HASIL dan PEMBAHASAN
Sejalan  dengan  permasalahan  mitra yang  diangkat  pada  program  kemitraan masyarakat  ini,  maka  hasil  yang  dapat antara lain bertambahnya pengetahuan para mahasiswa program studi bahasa Mandarin terhadap budaya kuliner Jepang,
khususnya makizushi melalui  pelatihan pembuatan makizushi .
Melalui  pelatihan  ini,  mahasiswa telah  termotivasi  dalam  meningkatkan kreativitas  dan  produktivitasnya  dalam membuat  masakan  Jepang  dari  bahan- bahan  makanan  yang  mudah  didapatkan sehari-hari.
Dalam  pelatihan  tim  pengabdian bekerja sama dengan program studi Bahasa Mandarin  FIB  USU  untuk  menentukan  40 orang  mahasiswa  yang  diikutkan  dalam pelatihan. Prodi Bahasa Mandarin memilih 40  orang  mahasiswa  tingkat  pertama.
Pemilihan  mahasiswa  tingkat  pertama dikarenakan Prodi menginginkan mahasiswa  tingkat  pertama  yang  masih baru  belajar  di  Prodi  Bahasa  Mandarin semakin  tertarik  dan  semangat  dalam mempelajari  hal-hal  terkait  kebudayaan. Sebagai  salah  satu  produk  budaya, pengetahuan  dan  ketertarikan  tentang
kebudayaan  menjadi  modal  awal  dalam mempelajari suatu Bahasa.
Setelah  beberapa  kali  melakukan pertemuan dan komunikasi melalui seluler, maka  disepakati  pelaksanaan  dilakukan tanggal 10 Desember 2019. Tim pengabdian  datang  ke  Prodi  Bahasa Mandarin  pada  pukul  13.00  WIB.  Prodi Bahasa  Mandarin  diwakili  Ketua  Prodi Bapak  Mhd.  Pujiono,  Ph.D.  dan  sekretaris Prodi Ibu Niza Ayuningtyas, S.S., MTSCSOL  menyambut  tim  pengabdian dengan  baik.  Sebelum  menuju  ruangan yang  disediakan  prodi  Bahasa  mandarin untuk melaksanakan pelatihan, sebelumnya tim  pengabdian  beserta  ketua  Prodi membicarakan  hal-hal  yang  berhubungan dengan teknis pelaksanaan pelatihan.
Pukul  13.30  WIB  tim  pelatihan dimulai  dengan  sambutan  dan  arahan  dari Bapak  ketua  Prodi  dan  diteruskan  oleh perwakilan  tim  pengabdian.  Selanjutnya pelatihan  dilaksanakan  dengan  dipandu oleh  tenaga  ahli  dari  tim  pengabdian  yaitu tim sendiri Taulia, S.S., M.Si.
Gambar  1. Sambutan  dan  arahan  dari  ketua  Prodi Bahasa Mandari dan Tim Pengabdian
3.1 Pelatihan Pembuatan Makizushi Pada tahap awal pelatihan, tim memberikan  pengantar  mengenai  budaya kuliner  Jepang  kepada  mahasiswa.  Istilah masakan  Jepang  ( 日本料理 nihon  ryōri ) seperti nihonshoku atau washoku sebagai makanan  yang  dimasak  dengan  cara memasak yang berkembang secara unik di
Jepang  dan  menggunakan  bahan  makanan yang  diambil  dari  wilayah  Jepang  dan sekitarnya.
Tim  menjelaskan  bahwa  makanan seperti gyudon atau niku juga  merupakan contoh makanan Jepang karena
menggunakan  bumbu  khas  Jepang  seperti shōyu,  dashi dan mirin .  Makanan  yang dijual rumah makan Jepang seperti penjual soba  dan  warung  makan kappō juga disebut  makanan  Jepang.  Makanan  yang mengandung  daging  sapi  sering  dianggap bukan  masakan  Jepang  karena  kebiasaan makan daging baru dimulai sejak Restorasi Meiji  sekitar  130  tahun  lalu.  Menurut orang  di  luar  Jepang,  berbagai  masakan dari  daging  sapi  seperti sukiyaki dan gyudon juga  termasuk  makanan  Jepang. Dalam  arti  luas,  bila  masakan  yang  dibuat dari  bahan  makanan  yang  baru  dikenal orang  Jepang  ikut  digolongkan  sebagai makanan  Jepang,  maka  definisi  masakan Jepang  adalah  makanan  yang  dimasak dengan bumbu khas Jepang.
Pada umumnya, bahan-bahan masakan  Jepang  berupa:  beras,  hasil pertanian  (sayuran  dan  kacang-kacangan), dan  makanan  laut.  Bumbu  berupa dashi yang  dibuat  dari konbu ,  ikan  dan shiitake , ditambah miso dan shōyu . Berbeda dengan masakan  negara-negara  lain,  makanan Jepang  sama  sekali  tidak  menggunakan bumbu  berupa  rempah-rempah  dari  biji- bijian  (merica)  atau  penyedap  yang mengandung biji (seperti cabai) yang harus ditumbuk atau dihaluskan. Masakan Jepang  juga  tidak  menggunakan  bumbu yang  berbau  tajam  seperti  bawang  putih. Kacang  kedelai  merupakan  bahan  utama makanan olahan. Penyedap biasanya berupa  sayur-sayuran  beraroma  harum yang  dipotong-potong  halus  atau  diparut. Masakan  Jepang  umumnya  rendah  lemak, tetapi  mengandung  kadar  garam  yang
tinggi.
Selanjutnya tim
pengabdian memperkenalkan  salah  satu  masakan Jepang yang disebut makizushi , yaitu sushi yang  digulung  dengan  nasi.  Bahan  untuk membuat makizushi dapa diperoleh dengan mudah  di  kota  Medan.  bermacam  jenis bahan  yang  digunakan  dalam  membuat makizushi antara lain sebagai berikut.
1.  Beras
2.  Ketan
3. Nori
4.  Cuka Beras
5.  Kecap Asin
6. Mayonnaise
7.  Saus Tomat
8.  Timun
9.  Telur
10. Sosis
11. Karage Stik
Bahan-bahan  ini  dapat  diperoleh  di supermarket  pada  umumnya.  Sehingga siapa pun dapat mencobanya.
Alat  utama  yang  dibutuhkan  dalam pembuatan makizushi adalah Makisu (alat untuk  menggulung  sushi)  yang  sudah banyak dijual di pasaran. Langkah pembuatan makizushi adalah  sebagai berikut.
•  Siapkan  bahan  semuanya.  Goreng
nugget dan  sosis,  goreng  telur  lalu dipotong-potong.  Begitu  pula  dengan timun,  dipotong-potong  memanjang dan buang isinya.
•  Letakkan nori di  atas makisu lalu ratakan  nasi  yang  sudah  dicampur dengan sedikit minyak wijen (atau bisa juga  dengan  cuka  beras).  Kalau  bisa nasinya  pulen  ya.  Tapi  jika  tidak pulen/ambyar  bisa  dicampur  sedikit agar-agar.  Kemudian  atur  memanjang bahan-bahan  yang  telah  disiapkan sebelumnya.
Gambar 2. Meletakan bahan
•  Gulung  nori  beserta  bahan-bahan yang  telah  ditata.  Gulung  perlahan- lahan agar sushi terbentuk dengan baik dan rapi.
•  Setelah  itu.  Potong-potong  sushi dengan  menggunakan  pisau  yang tajam,  sebelumnya  pisau  dilumuri  air supaya nasi tidak lengket di pisau.
Gambar 3. Memotong makizushi
•  Sajikan makizushi dengan  kecap asin atau mayonaise .

## Gambar 4. Menyajikan Makizushi
3.2  Praktik  pembuatan makizushi oleh mahasiswa Setelah tim pengabdian mengajarkan cara pembuatan makizushi dengan mendemonstrasikannya. Selanjutnya tim  mengarahkan  para  mahasiswa
untuk mempraktikkan pembuatan makizushi .  Mahasiswa  dibagi  dalam  5 kelompok, tiap-tiap kelompok
diberikan  bahan-bahan  yang  perlukan, lalu  diberikan  waktu  untuk  membuat makizushi
bersama-sama. Tim pengabdian  dalam  hal  ini  tetap membimbing pembuatan, baik tata cara dan  urutan  penataan  bahan  yang digunakan.
Berikut
gambaran makizushi buatan para mahasiswa.
Gambar 5. Mahasiswa membuat makizushi
Setelah makizushi tiap  kelompok mahasiswa  telah  jadi,  maka  dilakukan kegiatan  makan  bersama makizushi yang telah  dibuat.  Dengan  ini  mahasiswa  dapat menikmati  hasil  kreasi  yang  mereka  buat sendiri.  Saat  makan  tim  pengabdian  juga sedikit  mengajarkan  tentang  etika  makan orang  Jepang,  seperti  penggunaan  sumpit dan lain sebagainya.
Kegiatan  pelatihan  ditutup  dengan pemberian  sertifikat  dan  plakat  dari  tim pengabdian kepada Prodi. Bahasa
Mandarin  FIB  USU  yang  diwakili  oleh Ketua  dan  sekretaris  Prodi.  Bapak  Mhd. Pujiono,  Ph.D.  dan  Ibu  Niza  Ayuningtyas, S.S., MTCSOL.
Gambar 6. Pemberian sertifikat dan plakat pada Prodi. Bahasa Mandarin
3.3 Luaran Luaran kegiatan pengabdian pada masyarakat  pembuatan makizushi sebagai pengenalan Budaya Jepang kepada
mahasiswa  semester  2  Program  Studi Bahasa  Mandarin  Universitas  Sumatera Utara  adalah  meningkatnya  pengetahuan, motivasi  dan  kreativitas  para  mahasiswa program  studi  Bahasa  Mandarin  terhadap budaya  kuliner  Jepang,  yang  berdampak pada minat mahasiswa mempelajari kebudayaan dan bahasa lainnya, khususnya
Jepang  dan  Tiongkok  yang  diajarkan  di Program Studi Bahasa Mandarin.
Selanjutnya  mahasiswa  yang  telah memiliki  kemampuan  membuat makizushi dengan  baik  menjadikan  keterampilan ( skill )  baru  bagi  para  mahasiswa  yang dapat berguna dalam kehidupan.
Mahasiswa  juga  dengan  antusias  bertanya dan  mengikuti  kegiatan  hingga  akhir. Luaran  kegiatan  ini  juga  adalah  publikasi dalam  berita online dan  kanal  video youtube .
Sumber : https://youtu.be/M5OQyW7wEiQ
Sumber:
https://analisadaily.com/berita/baca/2021/01/0 9/1014038/dosen-unhar-medan-perkenalkan- budaya-jepang-ke-mahasiswa-bahasa- mandarin-usu/
Gambar 7. Video pengabdian di kanal Youtube & portal berita online

## KESIMPULAN
Kegiatan pengabdian pada masyarakat Fakultas Bahasa dan
Komunikasi  Universitas  Harapan  Medan dengan  judul  ‘Pembuatan Makizushi sebagai Pengenalan Budaya Jepang kepada Mahasiswa  Semester  2  Program  Studi Bahasa  Mandarin  Universitas  Sumatera Utara’  merupakan  salah  satu  cara meningkatkan  pengetahuan  mahasiswa terkait  budaya  kuliner  Jepang  dan  cara membuat kreasi masakan Jepang makizushi .  Kegiatan  ini  telah  bermanfaat memberikan  motivasi  belajar  kebudayaan dan mengembangkan kreativitas mahasiswa dalam membuat masakan.
Dari  luaran  yang  dicapai  dalam kegiatan  ini,  diketahui  bahwa  pada dasarnya  kegiatan  pengenalan  berbagai
kebudayaan  efektif  untuk  memancing minat  dan  motivasi  mahasiswa  untuk belajar.  Hal  ini  dapat  dilihat  dari  kegiatan pelatihan  ini,  mahasiswa  antusias  dan senang  dalam  pelaksanaan  kegiatan.  Hal ini dibuktikan dengan keaktifan mahasiswa bertanya dan berkreasi.
Kegiatan  yang  mengarahkan  pada pengenalan  kebudayaan  akan  memancing semangat  mahasiswa  dan  masyarakat untuk memahami budaya dan bahasa suatu masyarakat.  Oleh  karena  itu  sebaiknya kegiatan-kegiatan  pembelajaran  bahasa juga  lebih  banyak  memberikan  porsi pengenalan  budaya  masyarakat  tertentu, sehingga  menunjang  kemampuan  dan minat  berbahasa  asing  mahasiswa  dan masyarakat.

## DAFTAR PUSTAKA
Bahri, S. (2006). Strategi Belajar Mengajar. Jakarta: Rineka Cipta
Depdiknas.  2005.  Kumpulan  Metode Pembelajaran/ Pendampingan.
[online]. http.
www.media.diknas.go.id/media/docu ment/3553.pdf (10 Mei 2017)
Mulyadi,  B.,  Widisuseno,  I.,  Wiyatasary,
R.,  Rahmah,  Y.,  &    Sri  Sudarsih. (2018).  Pengenalan  Onigiri  Dan
Proses Pembuatannya.
Jurnal “HARMONI”,  Vol.2  (1)  Juli  2018 Departemen Linguistik FIB UNDIP.
Ramsey,  A.  M.  (2018).  Internasionalissasi
Budaya Industri Kreatif: Studi Komparasi  Cool  Japan  dan  Korean Wave. Jurnal Hubungan Internasional Universitas Airlangga
Sujdana, N. (2010). Penilaian Hasil Proses Belajar  Mengajar.  Bandung:  Remaja Rosdakarya.
Waluyo,  M.  (2014).  In-On-In-On  Plus  TB
Model Peningkatan Kompetensi Supervisi  Akademik  bagi  Kepala Sekolah Binaan di Kabupaten Temanggung. UMYPress Wianata,  P,  dkk.  (2004).  strategi  Belajar Mengajar. Jakarta: Universitas
Terbuka.