Website : http://jurnal.untan.ac.id/index.php/JPLP2KM    ISSN : 2620 – 4665 (print) ISSN : 2620 – 4673 (online)

## UPAYA PENANGANAN LIMBAH OLAHAN IKAN MENJADI PAKAN TERNAK UNGGAS DAN PUPUK ORGANIK CAIR
UPAYA PENANGANAN LIMBAH OLAHAN IKAN MENJADI PAKAN TERNAK UNGGAS DAN PUPUK ORGANIK CAIR
Komariyati
Fakultas Pertanian, Universitas Tanjungpura email: komariyati04@yahoo.com

## W. Padmarsari
Fakultas Pertanian, Universitas Tanjungpura email : fx.widadi.padmarsari.s@faperta.untan.ac.id

## Surachman
Fakultas Pertanian, Universitas Tanjungpura email : srm_idr@yahoo.co.id

## ABSTRACT
Fish processed waste is an environmental problem for fish processing business in Kuala Secapah village, Mempawah Regency, West Kalimantan. This activity is an integration between the handling of fish processing waste into poultry feed and liquid organic fertilizer and efforts to improve nutrition and income of fish processors and marketers. Implementation of activities includes several stages: socialization, training, mentoring and monitoring evaluation. The indicator of the success of the activity can be seen from (1) the high entrepreneurial spirit for the fish processing and marketing group, (2) increased sales turnover through the management of production systems. The long-term goal of this activity is to become a model of eco friendly fish processing business and become a model of community development for related institutions.
Key words: fish processed waste, poultry feed, liquid organic fertilizer

## 1. PENDAHULUAN
Salah  satu  dari  8  (delapan)  desa  di  Kecamatan  Mempawah  Hilir  adalah  Desa  Kuala Secapah.  Kecamatan Mempawah Hilir merupakan  daerah  pesisir,  sehingga  potensi  perikanan laut  cukup  besar,  seperti  pekerjaan  mencari  ikan  di  laut  banyak  dilakukan  masyarakat. Tumbuhnya  pengusaha  perikanan  baik  itu  agen-agen  penampung  maupun  pengrajin  ikan asin/industri pengolahan ikan  merupakan dampak dari aktifitas nelayan di Kecamatan Mempawah Hilir, termasuk Desa Kuala Secapah.
Menurut hasil wawancara dengan Kepala Desa Kuala Secapah, hasil  produksi  perikanan tangkap  di  Desa  Kuala  Secapah  yaitu  ikan  (bilis, kepetek, gulama, layur, kembung, dan selar),
Website : http://jurnal.untan.ac.id/index.php/JPLP2KM    ISSN : 2620 – 4665 (print) ISSN : 2620 – 4673 (online)
udang rajungan hingga ikan jenis – jenis  komersial  seperti  bawal,  kakap,  senangin,  tenggiri dan  tongkol.  Berbagai jenis  ikan  tersebut  dijual  dalam  bentuk  ikan  segar  dan  diolah  menjadi ikan  asin dan kerupuk ikan.
Jarak Desa  Kuala  Secapah  dari  pusat  pemerintahan  Kabupaten Mempawah  ±4 km dan jarak dari Kota Pontianak ±  80 Km,  yang dapat ditempuh dengan transportasi  darat. Sebagian besar penduduk Desa Kuala Secapah telah  mengenyam  pendidikan  formal  mulai  dari  tingkat Sekolah  Dasar  (SD), SLTP,  SMU  hingga  ada  juga  yang  menempuh  ke  Perguruan  Tinggi dengan jenjang   strata   S1   maupun   dengan   jenjang   pendidikan   tingkat   Akademi, tetapi masih  45% dari seluruh penduduk yang telah mengenyam pendidikan masih berpendidikan SD. Artinya  penduduk  dengan  tingkat  pendidikan  rendah  masih  menempati  posisi  terbesar dibandingkan lulusan SMP, SMP  ataupun  Perguruan  Tinggi.  (BPS  Mempawah,  2016).   Hal  ini merupakan salah satu kendala dalam mempercepat pembangunan wilayah termasuk penyerapan informasi ataupun teknologi.
Di Desa Kuala Secapah terdapat 18 (delapan belas) Kelompok Pengolahan dan Pemasaran Ikan (Poklahsar). Poklahsar ini dibina oleh Dinas Pertanian, Ketahanan Pangan  dan  Perikanan (DPKP2)  Kabupaten  Mempawah  untuk  menjaga  kualitas produk olahan yang berupa ikan asin dan krupuk ikan, seperti tidak menggunakan bahan pengawet dalam proses produksinya.
Limbah yang dihasilkan dari proses pengolahan ikan dapat berupa ikan yang sudah tidak layak dikonsumsi atau diolah, isi  perut  dan  bagian  lain  yang  tidak  dikomersialkan  yang dapat mencapai 10-20%  nya  dari  bahan  mentah.  Oleh  karena  itu  dalam  sehari  rerata limbah dapat mencapai 5-10 kg per hari per anggota poklahsar di desa Kuala Secapah karena dalam sehari pada saat musim ikan mampu memproduksi ikan asin dan atau kerupuk ikan dengan bahan dasar + 50 kg ikan. Limbah ikan semakin bertambah tiap harinya  karena pengetahuan dan ketrampilan masyarakat yang masih terbatas dalam pemanfaatannya.  Pembuangan limbah secara baik belum ada di desa  Kuala Secapah, bahkan seringkali timbul permasalahan lingkungan lebih serius Karen  limbah ikan dibuang ke  sungai.  Pemanfaatan  limbah  sebagai  pupuk  tanaman  berupa pupuk  organic  cair  dan  pakan  ternak  unggas  yang  bernilai  ekonomis  dapat  menjadi  solusi penanganan  limbah  tersebut.  Pupuk  organic  cair  (POC)  dapat  diaplikasikan  pada  tanaman sayuran  yang  ada  di  sekitar  rumah  dan  pakan  ternak  unggas  dapat  diberikan  untuk perkembangbiakakan  unggas  yang  selama  ini  telah  dibudidayakan  oleh  masyarakat  di  daerah
Website : http://jurnal.untan.ac.id/index.php/JPLP2KM    ISSN : 2620 – 4665 (print) ISSN : 2620 – 4673 (online)
pantai. Produk POC dan pakan ternak unggas  dari limbah olahan ikanpun dapat dikemas dengan disertai label yang tepat sehingga akan memiliki nilai jual tinggi, selain untuk konsumsi sendiri.
Selama  ini  para  anggota  Poklahsar  ikan  kesulitan  dalam  memenuhi  kebutuhan  akan sayuran karena kondisi  tanahnya yang sering terkena pasang air laut dan mahalnya pupuk untuk mengatasi tanah yang kurang subur. Dari kondisi ini, olahan limbah ikan menjadi pupuk organic cair yang diaplikasikan pada tanaman  di  pot-pot  sekitar  rumah  dapat  menjadi  solusi.  Demikian juga dalam pemenuhan kebutuhan protein yang belum sepenuhnya terpenuhi karena minimnya pendapatan.  Padahal  pemeliharaan  unggas  di  sekitar  pekarangan  rumah yang telah dilakukan sebagian besar para pengolah ikan dapat menjadi solusi tepat dalam pemenuhan gizi keluarga dengan  ketersediaan  telur  dan  daging  unggas.  Ternak  unggas  yang  ada  hanya  dipelihara sekedarnya,  sehingga  produksi  telur  dan  daging  belum  memenuhi  standar  produksi  yang diharapkan.
Di  satu  sisi,  para anggota poklahsar memiliki waktu luang/kosong pada  saat  menunggu tahapan  pengeringan pada proses pengolahan ikan. Pemanfaatan limbah olahan ikan berupa pupuk organic cair dan pakan ternak unggas menjadi alasan lebih tepat bagi para pengolah ikan untuk memanfaatkan waktu luang tersebut sehingga dapat  menjadi  sumber  usaha  pendapatan yang lain maupun untuk peningkatan gizi keluarga. Pengelolaan administrasi dan keuangan yang sehat diperlukan oleh   Usaha Kecil Menengah, termasuk Kelompok Pengolahan dan Pemasaran Ikan  di  Desa  Kuala  Secapah  di  dalam  pengusahaan  olahan  dan  pemasaran  ikan  untuk peningkatan  pos pendapatan  dengan  melakukan  diversifikasi  hasil.  Sehingga  produksi olahan ikan  sesuai  standar  mutu  dan  penanganan  limbahnya  menjadi  satu  kesatuan  usaha  dalam mengatasi pencemaran lingkungan sekaligus peningkatan gizi dan pendapatan keluarga.
Website : http://jurnal.untan.ac.id/index.php/JPLP2KM    ISSN : 2620 – 4665 (print) ISSN : 2620 – 4673 (online)

## 2. METODE
Kegiatan pengabdian masyarakat dilakukan dengan khalayak sasaran kelompok pengolahan dan pemasaran (Poklahsar) ikan di desa Kuala Secapah Kecamatan Mempawah Hilir Kabupaten Mempawah  Kalimantan Barat. Sebagian besar anggota Poklahsar desa Kuala Secapah merupakan ibu-ibu yang mengolah dan memasarkan hasil olahan ikan berupa kerupuk ikan dan ikan asin.
Pelaksanaan kegiatan pengabdian masyarakat ini menggunakan metode atau tahapan-tahapan sebagai  berikut  :  orientasi  dan  sosialisasi,  pelatihan,  pendampingan,  monitoring  dan  evaluasi. Kegiatan  tahap  pertama  adalah  orientasi  dan  sosialisasi  program  sekaligus  penyerahan  alat pembuatan pakan ternak unggas dan pupuk organic cair yang merupakan hasil rakitan dari team pelaksana  pengabdian  masyarakat  Universitas  Tanjungpura.  Materi  sosialisasi  ini  tentang bagaimana  pengolahan ikan yang sehat berwawasan lingkungan, pentingnya penanganan limbah pada  usaha  olahan ikan dan alternatif pemanfaatannya   sebagai produk pupuk organic cair dan pakan ternak unggas, perencanaan bisnis, pengemasan dan pelabelan dan pentingnya manajemen internal dan eksternal melalui pembukuan usaha yang baik dan benar.
Tahapan  kegiatan    yang  ke  2  (dua)  adalah  pelatihan  dan  pendampingan.  Kegiatan  ini meliputi introduksi teknologi pembuatan pakan ternak unggas dan pupuk organic cair dari limbah olahan  ikan  terhadap  para  anggota  poklahsar,  pengemasan    dan  pelabelan  produk-produk alternative dari limbah olahan ikan tersebut, penyusunan rencana usaha serta perbaikan  sistim pengelolaan internal dan ekternal melalui pembukuan usaha yang baik dan benar.
Tahapan selanjutnya adalah monitoring dan evaluasi. Indikator-indikator sebagai tolok ukur keberhasilan kegiatan pada tahap monitoring dan evaluasi, sebagai berikut :  1) Poklahsar dapat menghasilkan produk pupuk organic cair    dari limbah olahan ikan  yang  dikemas  ukuran 1 liter sebanyak 20 buah dengan harga  Rp.  20.000,-  2) Poklahsar dapat menghasilkan pakan ternak unggas, yang dapat dimanfaatkan sendiri ataupun dijual 3) Anggota Poklahsar mampu melakukan administrasi/pembukuan usaha secara sederhana
Website : http://jurnal.untan.ac.id/index.php/JPLP2KM    ISSN : 2620 – 4665 (print) ISSN : 2620 – 4673 (online)

## 3. HASIL DAN PEMBAHASAN

## 3.1.   ORIENTASI DAN SOSIALISASI
Sosialisasi  program  dan  penyerahan  alat  berupa  mesin  penepung  limbah  ikan  dan mesin  pembuatan  pellet  pakan  ternak  unggas  serta  seperangkat  alat  pembuatan  pupuk organic  cair    terhadap  poklahsar  desa  Kuala  Secapah  Kecamatan  Mempawah  Hilir Kabupaten  Mempawah  dilaksanakan  pada  tanggal  03  Oktober  2017.  Sebelum  sosialisasi tim pelaksana telah melakukan orientasi lapangan sekaligus koordinasi di kantor desa Kuala Secapah  dan  melakukan  diskusi  secara  mendalam  tentang  teknis  pelaksanaan  kegiatan dengan  harapan  manfaat  kegiatan  menjadi  optimal.  Hasil  diskusi  dengan  perangkat  dan tokoh-tokoh desa menyatakan bahwa kegiatan pengabdian masyarakat berupa diseminasi produk teknologi pakan ternak unggas dan pupuk organic cair akan didukung oleh perangkat dan  tokoh-tokoh  masyarakat  desa  Kuala  Secapah.  Berdasarkan  kesepakatan  dengan perangkat  dan  tokoh-tokoh  masyarakat  desa,  maka  kegiatan  pengabdian  masyarakat berupa diseminasi teknologi pengelolaan limbah olahan ini terbagi menjadi beberapa tahap, yaitu sosialisasi program kegiatan, pelatihan dan pendampingan serta monitoring evaluasi dengan waktu-waktu serta peserta pelatihan tertentu.
Materi  sosialisasi  ini  tentang  bagaimana    pengolahan  ikan  yang  sehat  berwawasan lingkungan,  pentingnya  penanganan  limbah  pada    usaha    olahan  ikan  dan  alternatif pemanfaatannya      sebagai  produk  pupuk  organic  cair  dan  pakan  ternak  unggas,  perencanaan bisnis,  pengemasan  dan  pelabelan  serta  pentingnya  manajemen  internal  dan  eksternal  melalui pembukuan usaha yang baik dan benar. Kegiatan sosialisasi tentang bagaimana  pengolahan ikan yang sehat berwawasan lingkungan, pentingnya penanganan limbah pada  usaha  olahan ikan dan alternatif  pemanfaatannya      sebagai  produk  pupuk  organic  cair  dan  pakan  ternak  unggas  telah menambah  pengetahuan  para  anggota  poklahsar  di  desa  Kuala  Secapah  sehingga  memiliki persepsi positif tentang usaha olahan ikan ramah lingkungan. Anggota poklahsar yang mengikuti sosialisasi sebanyak 75% dari total anggota kelompok yang hadir telah mengetahui dan memahami materi sosialisasi. Hal tersebut dibuktikan dengan 30 orang anggota poklahsar yang hadir,  sekitar 23  orang  mampu menjawab dengan baik   pertanyaan-pertanyaan yang    dituangkan     dalam kuesioner dan tanya jawab yang berlangsung pada saat sosialisasi tentang materi tersebut.Sikap dan tindakan positif akan timbul jika pengetahuan dan persepsi anggota poklahsar positif.  Dengan
Website : http://jurnal.untan.ac.id/index.php/JPLP2KM    ISSN : 2620 – 4665 (print) ISSN : 2620 – 4673 (online)
adanya pengetahuan dan persepsi yang positif, diharapkan para anggota poklahsar tahu, mau dan mampu  melakukan  usaha pengolahan ikan yang ramah lingkungan.
Materi sosialisasi tentang perencanaan bisnis, pengemasan dan pelabelan serta pentingnya manajemen internal dan eksternal melalui pembukuan usaha yang baik dan benar terhadap usaha olahan ikan yang dijalankan selama ini dan terhadap produk-produk alternatif olahan limbah ikan berupa pakan ternak unggas dan pupuk organic cair. Gagalnya calon wirausaha atau pengusaha di awal usaha mereka adalah  akibat tidak mampu merancang perencanaan bisnis (business plan) yang baik. Akibatnya wirausaha baru tersebut ketika  memasuki  dunia  bisnis, banyak hal yang tak terduga muncul dan  tak  tahu  apa  yang  harus dilakukan (Rhenald Kasali, 2010). Oleh karena itu  materi  perencanaan  bisnis  adalah  penting  karena  materi  sosialisasi  ini    telah    membuka wawasan para anggota poklahsar bagaimana   pentingnya merencanakan sebuah usaha, walaupun dengan cara yang sederhana.
Pengemasan  dan  pelabelan  bertujuan  untuk  meningkatkan  nilai  tambah  produk.  Peran kemasan tidak hanya untuk menginformasikan konsumen  tentang produk tersebut, namun  juga harus dapat menarik perhatian konsumen. Berdasarkan tanya jawab dan diskusi selama proses sosialisasi, pentingnya perencanaan bisnis sekaligus manajemen internal dan eksternal serta pengemasan dan pelabelan terhadap produk-produk alternative dari limbah olahan ikan berupa ikan  asin  dan  krupuk  ikan  telah  cukup  dipahami  oleh  anggota  poklahsar  yang  hadir  dalam sosialisasi tersebut. Kurang lebih 50 persen dari anggota poklahsar yang hadir secara antusias mengajukan  pertanyaan  maupun  menjawab  pertanyaan  yang  diajukan  oleh  narasumber. Dengan  pengetahuan  tentang  materi  ini,  diharapkan  anggota  poklahsar  nantinya  mau  dan mampu dalam menerapkan materi tersebut.
Website : http://jurnal.untan.ac.id/index.php/JPLP2KM    ISSN : 2620 – 4665 (print) ISSN : 2620 – 4673 (online)

## 3.2.  PELATIHAN DAN PENDAMPINGAN
Limbah yang dominan dari usaha perikanan termasuk usaha olahan ikan adalah limbah dan cemaran yang berupa limbah cair yang membusuk sehingga  menghasilkan bau amis/busuk yang sangat menganggu estetika lingkungan (Ditjen Perikanan, 2007), sedangkan menurut Dewantoro (2003)  limbah  yang  dihasilkan  dari  industri  pengolahan  hasil  perikanan  umumnya  dapat  di golongkan menjadi 3 kelompok yaitu : limbah padat berupa limbah padat basah dan limbah padat kering, limbah cair dan limbah hasil samping. Menurut Dewantoro(2003) komposisi limbah padat usaha  perikanan  terdiri  dari:  (1)  daging  merah  sebanyak  25%,  (2)  Bone  (kepala,  duri,  ekor) sebanyak 55%, (3) Isi perut (jerohan dan darah) sebanyak 15% dan (4) Karton, plastik, dan lain- lain sebanyak 5%. Limbah berupa daging merah, bone (kepala, duri, ekor), isi perut, dan karton atau plastik tersebut akan menimbulkan masalah yang serius terhadap lingkungan apabila tidak dikelola dengan baik. Limbah cair dari hasil perikanan dapat berupa sisa cucian ikan/udang, darah dan lendir ikan, yang banyak mengandung minyak ikan sehingga menimbulkan bau amis yang menyengat. Limbah cair ini merupakan limbah yang dominan dari usaha perikanan karena selama proses, membutuhkan air dalam jumlah yang cukup banyak. Limbah cair juga berasal dari sanitasi dan toilet pada lokasi usaha tersebut (Ginting, 1992).
Pelatihan penerapan teknologi penanganan limbah pengolahan ikan menjadi pakan ternak merupakan upaya penanganan limbah olahan ikan yang selama ini menjadi masalah  yang belum  terpecahkan  di  masyarakat  desa  Kuala  Secapah.  Pelatihan  diawali  dengan mempersiapkan    alat-alat  dan  bahan  serta  brosur  sebagai  panduan  teknis  praktis  bagi  para anggota  poklahsar  agar  cepat  mengerti  dan  terampil  dalam  menerapkan  teknologi  tersebut. Kerjasama  yang  sangat  baik  dalam  pelaksanaan  pelatihan  ditandai  dengan  sebagian  peserta menghancurkan  limbah  olahan  ikan  ke  dalam  mesin  penepung  dan  sebagian  peserta menimbang bahan-bahan, seperti dedak, jagung dan tepung tapioka dengan komposisi tertentu dan kemudian  dicampur  dengan  tepung  ikan  untuk  dibuat adonan.  Setelah menjadi  adonan, bahan-bahan  tersebut  dimasukkan  dalam  mesin  penggiling  lagi  sehingga  terbentuk  pakan ternak unggas berupa pellet yang siap dikeringkan di bawah sinar matahari.
Mesin  penepung  sebagai  alat  menghancurkan  limbah  ikan kering  yang  diserahkan ke para anggota poklahsar ikan merupakan rakitan dari tim pelaksana pengabdian yang terdiri dari: bagian  mesin  stater,  bagian  penggiling,  dan  rangka,  pully  serta  V-belt.  Demikian  juga  alat pembuat pellet pakan ternak unggas terdiri dari mesin starter, mesin pellet ikan dan rangka,
Website : http://jurnal.untan.ac.id/index.php/JPLP2KM    ISSN : 2620 – 4665 (print) ISSN : 2620 – 4673 (online)
pully serta V-belt. Diperkirakan mesin ini memiliki kemampuan mengolah seluruh limbah ikan yang dihasilkan anggota poklahsar ikan yang ikut dalam pelatihan.
Proses pelatihan penerapan teknologi penanganan limbah pengolahan ikan menjadi pakan ternak unggas terlaksana dengan lancar. Peserta pelatihan berjumlah 35 orang secara sungguh- sungguh  mengikuti  kegiatan  pelatihan  yang  bertempat  di  dalam  dan  teras  gedung  pertemuan kantor desa Kuala Secapah. Adanya kesesuaian ternak unggas di daerah pantai dan melimpahnya limbah olahan ikan telah mendorong mereka untuk dapat membuat sendiri pakan ternak  unggas dan  sekaligus  mengaplikasikan  pakan ternak tersebut untuk mendukung keberhasilan budidaya ternak unggasnya.
Gambar 1. Pelatihan Pembuatan Pakan Ternak Unggas dari Limbah Olahan Ikan
Website : http://jurnal.untan.ac.id/index.php/JPLP2KM    ISSN : 2620 – 4665 (print) ISSN : 2620 – 4673 (online)
Pendampingan  terhadap  para  anggota  poklahsar  ikan  dilakukan  setelah  5  (lima)  hari  dari pelatihan alih teknologi pembuatan pakan ternak unggas. Berdasarkan pengamatan dan hasil kuesioner yang dibagi kepada 20 orang peserta pelatihan, ternyata 60% dari peserta pelatihan yang telah secara jelas bisa menjawab tentang cara-cara pembuatan pakan ternak unggas dari limbah olahan ikan dan yang mampu mengoperasikan alat hanya 5 (lima) orang.
Pelatihan  dalam rangka  diseminasi  teknologi pembuatan pupuk  organic  cair  dilaksanakan  10 Oktober  2017.    Anggota  kelompok  poklahsar  sangat  antusia dalam  mengikuti  pelatihan  ini,  terbukti dengan kemauan para anggota dalam ikut andil setiap tahapan pelatihan serta adanya tanya jawab yang berlangsung pada saat pelatihan.
Gambar 2. Pelatihan Pembuatan Pupuk Organik Cair dari limbah olahan ikan
Pendampingan  terhadap  tindak  lanjut  dari  pelatihan  tentang  pembuatan  pupuk  organic  cair dilakukan  setelah  5  (lima)  hari  pelatihan  untuk  melihat  kemampuan  para  anggota  poklahsar  dalam mengaplikasikan  teknologi  yang  telah  diintroduksikan. Pada  pendampingan  terlihat,  para  anggota poklahsar  ikan  yang  sangat  antusias  dengan  introduksi  teknologi  ini  menunjukkan  kemampuan dalam  menjawab  pertanyaan-pertanyaan  berkisar  tentang  manfaat  dan  urutan-urutan  proses pembuatan pupuk ini sekaligus rencana pemanfaatannyan dalam memupuk tanaman sayuran yang akan  ditanam  melalui  pot-pot  dan  barang  bekas  di  sekitar  rumahnya.  Dari  20  orang  yang diwawancarai, 70% telah mau dan mampu dalam menerapkan teknologi pembuatan pupuk organic cair dari limbah olahan ikan.
Website : http://jurnal.untan.ac.id/index.php/JPLP2KM    ISSN : 2620 – 4665 (print) ISSN : 2620 – 4673 (online)
Pelatihan dan pendampingan perencanaan bisnis produk pakan ternak unggas dan pupuk organic cair dilakukan juga terhadap para anggota poklahsar sekaligus packaging dan labeling. Materi pelatihan perencanaan bisnis ini dimulai dengan menuliskan kembali data usaha, seperti nama usaha, bidang usaha, jenis produk/jasa, alamat  usaha,  nomor  telepon, mulai berdiri, dan sebagainya. Kemudian peserta diajak untuk menghitung kebutuhan bahan habis pakai, peralatan dan sebagainya. Pembukuan yang sederhana menjadikan pebisnis akan lebih teliti dan mengetahui keuntungan dan kerugian usaha yang dijalani (Anonim, 2016b). Perencanaan  usaha  atau bisnis, terutama pembuatan administrasi pembukuan masih perlu pendampingan  secara  intensif.  Hal ini terlihat pada saat pendampingan, daya serap peserta  pelatihan  hanya mencapai 40%.
Pelatihan  dan  pendampingan  dengan  materi  pengemasan  dan  pelabelan  telah menghasilkan    desain    kemasan  produk  pupuk  cair  organic  dan  pakan  ternak  unggas  untuk pemasaran  yang  diduga      menjadi  daya  tarik  pembeli  sehingga    mampu  mendongkrak  harga jualnya. Menurut  Cenadi, C.S. (2000),  kemasan  merupakan “pemicu” karena fungsinya langsung berhadapan  dengan  konsumen.  Kemasan  harus  dapat  memberikan  impresi  spontan  yang mempengaruhi tindakan positif konsumen di tempat penjual. Hasil pelatihan dan pendampingan menunjukkan bahwa anggota poklahsar yang mengikuti pelatihan ini telah memahami fungsi dari pengemasan dan pelabelan terhadap produk alternative dari limbah olahan ikan.
Secara  keseluruhan,  kendala    yang    ditemukan  pada  waktu  pelatihan  adalah  peserta pelatihan relatif lambat dalam memahami dan  menerapkan teknologi pemanfaatan limbah olahan ikan, perencanaan bisnis maupun melakukan pembukuan usaha secara sederhana. Diduga faktor pendidikan peserta pelatihan yang relatif rendah (rata- rata lulusan SD) menjadi faktor penyebab mereka mengalami kesulitan dalam aplikasi pelatihan tersebut.
Website : http://jurnal.untan.ac.id/index.php/JPLP2KM    ISSN : 2620 – 4665 (print) ISSN : 2620 – 4673 (online)

## Gambar 3. Desaian Kemasan Produk Alternatif Limbah Olahan Ikan

## 3.3  MONITORING DAN EVALUASI
Monitoring dan evaluasi dilakukan setelah selesai tahapan pelatihan dan pendampingan dalam introduksi penerapan teknologi. Evaluasi dilakukan secara berkala. Berdasarkan hasil monitoring dan evaluasi inilah, tim pelaksana dapat mengetahui kekurangan dan kesalahan dari proses sosialisasi, pelatihan  dan  pendampingan  sehingga  berdampak  kurang  berhasilnya  introduksi  teknologi terhadap para anggota poklahsar. Monitoring dan evaluasi juga menjadi upaya membangkitkan dan  meningkatkan  motivasi  para  anggota  poklahsar  dalam  meningkatkan  kemauan  dan kemampuannya  mengintroduksi  teknologi  yang  telah  diterima  selama  pelatihan  melalui penghargaan  sederhana  dan  kata-kata  pujian  yang  membangkitkan  semangat  para  anggota poklahsar yang telah mampu menerapkan teknologi.
Berdasarkan  indicator  yang  telah  ditetapkan  sebagai  tolok  ukur  keberhasilan  seluruh kegiatan,  maka  hasil  monitoring  dan  evaluasi  menunjukkan  bahwa  :  1)  Poklahsar  baru  dapat menghasilkan produk pupuk organic cair    dari limbah olahan ikan secara bersama-sama yang digunakan untuk pemupukan tanaman sendiri dan belum berorientasi untuk dijual  2) Poklahsar dapat  menghasilkan  pakan  ternak  unggas,  tetapi  masih  sebatas  untuk  dimanfaatkan sendiri  3) Sekitar  40%  anggota  poklahsar  ikan  yang  mampu  melakukan  administrasi/pembukuan  usaha secara sederhana
Website : http://jurnal.untan.ac.id/index.php/JPLP2KM    ISSN : 2620 – 4665 (print) ISSN : 2620 – 4673 (online)

## 4. SIMPULAN DAN REKOMENDASI

## SIMPULAN
Simpulan dari kegiatan pengabdian masyarakat dengan khalayak sasaran anggota-anggota kelompok  pengolahan  dan  pemasaran  ikan  desa  Kuala  Secapah  adalah  1)  Solusi  penanganan limbah olahan  ikan  bagi  para  anggota  kelompok  poklahsar  ikan  di  desa  Kuala  Secapah  adalah penerapan teknologi pembuatan pupuk cair dan kpakan ternak unggas dan pupuk organic cair dari limbah  olahan  ikan  2)  Aplikasi  produk  alternative  dari  limbah  olahan  ikan  berupa  pakan  ternak unggas dan pupuk organic cair terhadap ternak unggas dan tanaman dalam pot di sekitar rumah anggota poklahsar ikan dapat meningkatkan gizi keluarga dan pendapatan secara tidak langsung.

## REMOKENDASI
Kegiatan pendampingan terhadap anggota poklahsar harus dilakukan secara lebih intensif mengingat  nilai  manfaat  teknologi  yang  diintroduksikan  sangat  tinggi.  Selain  itu,  perlu  kegiatan serupa   pada tahun-tahun berikutnya di kecamatan Mempawah Hilir secara luas dan masyarakat sekitarnya, sehingga menjadi kegiatan yang berkesinambungan.

## DAFTAR PUSTAKA
Anonim.  2016.  Pembukuan  Keuangan  Sederhana  Memulai  Usaha  Kecil.  https://www.akun.biz/tips- bisnis/pembukuan-keuangan-usaha/. (Diakses tanggal 19 Februari 2017).
Badan  Pusat  Statistik.  2016.  Mempawah  Hilir  dalam  Angka  Tahun  2015.      BPS  Kubu  Raya,
Pontianak.
Cenadi, C. S.   2000. Peranan Desain Kemasan dalam Dunia Pemasaran. Jurnal Nirmana Vol. 2.
No.1  E d i s i   Januari  2000: 92-103.
Dewantoro, R.A. 2003. Proses pengolahan limbah cair pada usaha pembekuan ikan di PT. ILUFA- Pasuruan  Jawa  Timur.  Karya  Ilmiah  Praktek  Akhir,  Akademi  Perikanan  Sidoarjo, DKP.
Ditjen Perikanan Budidaya (Tekno Ikan). 2007. “Pemanfaatan Limbah Ikan Sebagai           Bahan Baku Pupuk Organik”, DKP.
Ginting, P. 1992. Mencegah dan mengendalikan pencemaran industry. Edesi 1. Jakarta: Pustaka Sinar Harapan
Kasali R. 2010. Wirausaha Muda Mandiri   (Independent Young Entrepreneur). Gramedia Pustaka Utama. Jakarta.