Jurnal Pemikiran Masyarakat Ilmiah Berwawasan Agribisnis. Januari 2020. 6(1): 33-42

## ANALISIS LINGKUNGAN INTERNAL DAN EKSTERNAL PADA USAHA KEDAI KOPI KADAKA CAFETARIA MENGGUNAKAN QSPM

## INTERNAL AND EXTERNAL ENVIRONMENTAL ANALYSIS IN KADAKA CAFETARIA COFFEE SHOP USING QSPM
Nadya Hasna Latifa, Dini Rochdiani*
Program Studi Agribisnis Fakultas Pertanian Universitas Padjadjaran Jl. Raya Bandung-Sumedang, Jawa Barat 45363
*Email: dini.rochdiani@yahoo.co.id 2 (Diterima 25-08-2019; Disetujui 30-08-2019)

## ABSTRAK
Tanaman kopi merupakan tanaman perkebunan yang sudah ada dari sejak dahulu menjadi tanaman yang  di  budidayakan.  Dewasa ini,  minuman  kopi  tidak  lagi  sekedar  untuk  dikonsumsi  tetapi bisa menjadi pelengkap aktifitas sehari-hari. Jumlah konsumsi kopi diperkirakan akan terus meningkat seiring meningkatnya pendapatan kalangan kelas menengah sehingga membuat para pebisnis kedai kopi menjadi yakin untuk menjalankan usahanya. KADAKA Cafetaria merupakan salah satu kedai kopi  baru  yang  mengalami  permasalahan  dalam  penjualannya.  Selain  itu,  terdapat  pula  pesaing sejenis di sekitarnya. Dengan demikian, perlu diketahuinya alternatif strategi pemasaran yang dapat digunakan  kedai  kopi  KADAKA  Cafetaria  sehingga  dapat  menghadapi  persaingan.  Desain  pada penelitian  ini  menggunakan  desain  kualitatif dan teknik  penelitian  studi  kasus. Alat analisis  yang digunakan  yaitu  menggunakan  matriks  IFE,  EFE,  IE,  SWOT,  lalu  QSP.  Hasil  dari  matriks  IE menunjukkan  bahwa  perusahaan  tersebut  berada  pada  posisi  tumbuh  dan  bina.  Empat  strategi alternatif dirumuskan dari hasil matriks SWOT dan QSP dengan strategi prioritas pertama adalah dengan meningkatkan kegiatan promosi.
Kata kunci: Kopi, Kedai Kopi, SWOT, QSPM

## ABSTRACT
Coffee plants are plantations that have existed for a long time ago to be cultivated plants. Today, coffee drinks are no longer just for consumption but can be complementary to daily activities. The amount of coffee consumption is expected to continue to increase along with the increasing income of  the  middle  class,  making  coffee  shop  businesspeople  sure  to  run  their  businesses.  KADAKA Cafetaria is one of the new coffee shops that have problems with its sales. Also, there are similar competitors in the vicinity. Thus, it is necessary to know the alternative marketing strategies that can be used by KADAKA Cafetaria coffee shops so they can face competition. The design in this study uses qualitative design and case study research techniques. The analysis tool used is using the IFE, EFE, IE, SWOT, then QSP matrices. The results of the IE matrix show that the company is in a position to grow and develop. Four alternative strategies are formulated from the results of the SWOT and QSP matrices with the priority strategy is to increase promotional activities.
Keywords: Coffee, Coffee Shop, SWOT, QSPM

## PENDAHULUAN
Tanaman kopi ( Coffea L. )
merupakan  tanaman  perkebunan  yang sudah dari sejak dahulu menjadi tanaman
yang  dibudidayakan.  Jenis  tanaman  kopi yang  biasa  dibudidayakan  yaitu  Kopi Arabika  ( Coffea  Arabica )  dan  Kopi Robusta  ( Coffea  canephora ). Menurut
Siswoputranto (1993), jenis Kopi Arabika memiliki kualitas cita rasa tinggi dan kadar kafein lebih rendah dibandingkan  dengan  jenis  Robusta, sehingga  kopi  jenis  Arabika  memiliki harga  yang  lebih  mahal.  Budidaya  kopi dikembangkan di Indonesia sudah hampir tiga abad, yaitu sejak tanaman kopi untuk pertama kali dimasukan ke pulau Jawa di zaman  Hindia  Belanda  pada  tahun  1996 (Afriyanti,  2016).  Bibit  tanaman  Kopi Arabika  pertama  kali  dimasukkan  oleh Gubernur  Belanda  asal  dari  Malabar- India  dan  diterima  oleh  pemerintah Bogor  untuk  percobaan  penanaman,  dan kemudian berhasil (Siswoputranto,
1993).
Dewasa ini, minuman kopi tidak lagi menjadi sekedar untuk dikonsumsi, tetapi minuman kopi kini bisa menjadi pelengkap  aktifitas  sehari-hari  seperti mengerjakan  tugas,  rapat,  reuni  teman lama,  dan  lain-lain.  Secara  tidak  sadar, minuman kopi sudah menjadi gaya hidup bagi  beberapa  kalangan  masyarakat  dari murid  sekolah  menengah  hingga  pekerja kantor  pun  menggemari  minuman  kopi yang sudah sangat bervariasi.
Jumlah  konsumsi  kopi  diperkirakan akan  terus  meningkat  setiap  tahunnya seiring meningkatnya pendapatan masyarakat  kelas  menengah.  Tingkat
konsumsi  kopi  di  Indonesia  dapat  dilihat pada Gambar 1.

## Gambar 1. Konsumsi Kopi di Indonesia
(Kementrian Pertanian, 2018)
Berdasarkan data pada  Gambar 1. di atas,  dapat  diketahui  bahwa  tingkat konsumsi  kopi  di  Indonesia  dari  tahun 2016 sampai dengan tahun 2019 meningkat setiap tahunnya. Diprediksikan peningkatan ini meningkat rata-rata 8,22% setiap tahunnya. Peningkatan  konsumsi  kopi  di  Indonesia ini  disebabkan  salah  satunya  oleh  gaya hidup  masyarakat  yang  telah  menjadikan minuman  olahan  kopi  sebagai  kegiatan sehari-hari  dalam  kebutuhan  hidupnya (Solikatun  dkk,  2015).  Tentu  saja  hal  ini menjadi  peluang  bagi  para  pelaku  bisnis khususnya  dalam  bisnis  usaha food service untuk  mengembangkan  usaha kedai kopinya.
Dewasa  ini,  sudah  banyak  sekali bisnis kedai kopi  yang  menjamur di kota Bandung  salah  satunya  yaitu  kafe  atau
coffee  shop .  Saat  ini,  kedai  kopi  selain tempat  yang  digunakan  untuk  menikmati kopi,  juga  dapat  digunakan  sebagai tempat untuk kegiatan seperti mengerjakan  tugas  kuliah,  rapat  atau berdiskusi  karena  terbukti  kopi  dapat meningkatkan konsentrasi.
Belakangan  ini,  terdapat  kedai  kopi baru  yang  menjadi  perhatian  anak  muda kota Bandung, yaitu
KADAKA
Cafetaria.  Kedai  kopi  yang  didirikan dengan latar belakang family business ini memiliki keinginan untuk
mengembangkan  hobi  khususnya  dalam
komoditas  kopi.  Namun,  untuk  sebuah perusahaan kedai kopi KADAKA Cafetaria  yang  masih  dalam  tahap pengembangan  ini,  persaingan  yang terjadi  antar  sesama  kedai  kopi  di  kota Bandung  terbilang  sangat  ketat.  Hal  ini dikarenakan  jumlah  kedai  kopi  yang sangat  banyak,  sehingga  konsumen memiliki pilihan dalam memenuhi kegiatannya  untuk  datang  ke  sebuah kedai kopi.  Berikut ini daftar perusahaan kedai  kopi  yang  merupakan  pesaing terdekat  KADAKA  Cafetaria  dapat dilihat pada Tabel 1.
Tabel 1. Daftar Kedai Kopi Pesaing Terdekat KADAKA Cafetaria
No. Merek Kedai Kopi Lokasi 1. Starbucks Coffee Jl. Buah Batu No. 159 2. Coffee Bean & Tea Leaf Trans Studio Mall 3. Excelso Trans Studio Mall 4. Aditi Coffee House and Space Jl. K.H. Ahmad Dahlan No. 5 5. Ngopi Doeloe Jl. Pelajar Pejuang 45 6. Marka Café Jl. Talaga Bodas No. 32 7. 911 Coffee Lab Jl. Palasari No. 45 8. Skola Coffee Jl. Buah Batu No. 54 9. Kopi Bray Jl. Talaga Bodas No. 51 10. Yellow Truck Coffee Jl. Patuha No. 29
Sumber: dari berbagai sumber (2019)
Menurut  data  dari  Tabel  1,  dengan adanya  persaingan  yang  semakin  ketat ini,  pemilik/pengelola  usaha  kedai  kopi tentu tidak hanya mampu menjual produk dan jasa nya, tetapi juga harus
mempunyai
kemampuan untuk
memasarkan usaha mereka agar intensitas pengunjung  kedai  kopi  mereka  semakin meningkat, bukan malah sebaliknya.
Meskipun banyak bermunculan pesaing-pesaing baru, kedai kopi KADAKA  Cafetaria  yang  masih  tetap eksis dalam mempertahankan ciri khasnya  dalam  menghadapi  kondisi persaingan  antar  kedai  kopi yang menawarkan  berupa  berbagai  macam minuman  olahan  kopi  dan  suasana vintage ciri  khasnya.  Kedai  kopi  kini menjadi  salah  satu  tujuan  bagi  para
pemuda  dan  remaja  untuk  mengunjungi sekedar  minum  kopi  dan  menikmati sajian  juga  suasana  yang  ada  di  kedai kopi.
Salah  satu  bisnis  kedai  kopi  yang akan  dilihat  strategi  pemasarannya  yaitu kedai  kopi  KADAKA  Cafetaria.  Selama ini,  KADAKA  Cafetaria  mengalami kendala  dalam  memasarkan  produknya. Kendala yang dialami adalah keterbatasan sumber daya manusia dalam mengelola platform  online khususnya sosial  media,  sehingga  penjualan  pada produk di kedai kopi ini terkesan lambat. Selain  itu,  kendala  lain  yang  dihadapi yaitu  munculnya  pesaing  yang  lokasinya tepat  bersebrangan  dengan  KADAKA Cafetaria. Tentu saja ini menjadi tuntutan bagi KADAKA Cafetaria untuk memiliki strategi yang tepat agar dapat menghadapi persaingan antar kedai kopi.
Berdasarkan  uraian  di  atas,  penting untuk  dilihat  mengenai  kajian  tentang strategi  pemasaran  usaha  kedai  kopi KADAKA Cafetaria yang terletak di kota Bandung  untuk  mengetahui  strategi pemasaran yang dilakukan dan memberikan  alternatif  strategi  utama yang  dapat  diterapkan  oleh  kedai  kopi tersebut.

## METODE PENELITIAN
Penelitian  ini  menggunakan  desain kualitatif, dimana desain kualitatif adalah desain  penelitian  yang  berlandaskan filsafat  pospositifisme,  digunakan  untuk meneliti  keadaan  alamiah  (Sugiyono, 2012). Sedangkan  teknik  penelitian  yang digunakan dalam penelitian ini menggunakan  metode  studi  kasus.  Studi kasus menurut Creswell (2010),
merupakan  strategi  penelitian  dimana didalamnya  peneliti  menyelidiki  secara cermat suatu program, peristiwa, aktivitas, proses, atau sekelompok individu.
Analisis  Matriks  IFE  ( Internal  Factor Evaluation ).
Menurut  David  (2009),  analisis internal  dilakukan  untuk  mengetahui kekuatan  dan  kelemahan  yang  dimiliki oleh perusahaan.
Analisis Matriks EFE ( External Factor Evaluation ).
Menurut  David  (2009),  analisis eksternal  dilakukan  untuk  mengetahui peluang  dan  ancaman  yang  dimiliki  oleh perusahaan.
Matriks IE ( Internal-External )
Tahap ini merupakan tahap pencocokan  dengan  memasukkan  hasil pembobotan  matriks  IFE  dan  EFE kedalam  matriks  IE.  Menurut  David (2009), hal ini bertujuan untuk
Jurnal Pemikiran Masyarakat Ilmiah Berwawasan Agribisnis. Januari 2020. 6(1): 33-42
memperoleh  strategi  bisnis  di  tingkat korporat  yang  lebih  detail.  Matriks  IE merupakan  hasil  penggabungan  antara matriks  IFE  dan  matriks  EFE  ke  dalam matriks yang terdiri dari sembilan sel.
Matriks  IE  memiliki  tiga  implikasi utama  yang  mempunyai  dampak  strategi berbeda, yaitu Growth and Build (tumbuh dan  bina)  berada  dalam  sel  I,  II,  IV. Strategi  yang  cocok  adalah  intensif seperti  penetrasi  pasar,  pengembangan pasar  atau  pengembangan  produk,  dan strategi  terintegrasi  seperti  integrasi  ke belakang, integrasi kedepan dan integrasi horizontal. Hold and Maintain
(pertahankan  dan  pelihara)  dilakukan untuk  sel  III,  V  danVII.  Strategi  umum dipakai  yaitu  strategi  penetrasi  pasar  dan pengembangan produk, dan yang terakhir adalah Harvest  or  Divest (panen  atau divestasi) dipakai untuk  sel VI, VIII,  IX. Strategi  umum  yang  dipakai  adalah strategi  divestasi,  strategi  diversifikasi konglomerat, dan strategi likuidasi.
Matriks  SWOT  ( Strength,  Weakness,
Opportunities, Threats ) Menurut Rangkuti (2006), merupakan alat pencocokan yang digunakan dalam mengidentifikasi berbagai  faktor  secara  sistematis  untuk merumuskan strategi perusahaan. Matriks ini  menggambarkan  bagaimana  peluang
dan  ancaman  eksternal  yang  dihadapi perusahaan  dapat  disesuaikan  dengan kekuatan dan kelemahan yang dimilikinya.
Matriks  QSP  ( Quantitative  Strategic Planning )
Menurut  David  (2009),  analisis
matriks
QSP digunakan untuk mengevaluasi  strategi  secara  objektif berdasarkan  faktor-faktor  sukes  utama internal-eksternal (IE) yang telah diidentifikasi  pada  tahap  sebelumnya. Teknik  ini  secara  objektif  menunjukkan strategi mana yang terbaik.

## HASIL DAN PEMBAHASAN Analisis Matriks IFE
Berdasarkan  hasil  analisis  dari matriks  IFE  pada  Tabel  2.  dapat diketahui  bahwa  faktor  yang  menjadi kekuatan utama perusahaan yaitu “kualitas beans yang bagus dan terjamin” dengan perolehan skor 0,336. Sedangkan faktor  yang  menjadi  kelemahan  utama perusahaan  yaitu  “kegiatan  promosi belum dilakukan secara maksimal” dengan  perolehan  skor  0,083.  Total  skor dari  matriks  IFE  sejumlah  3,14  yang menandakan bahwa faktor internal KADAKA  Cafetaria  berada  pada  posisi kuat  dalam  memanfaatkan  kekuatan  dan mengatasi kelemahan.
Tabel 2. Hasil Analisis Matriks IFE KADAKA Cafetaria No Faktor-Faktor Internal Bobot Rating Skor Kekuatan 1 Harga terjangkau di kalangan masyarakat 0,061 3,5 0,213 2 Suasana kedai kopi homie dan nyaman 0,078 4,0 0,312 3 Menggunakan  alat  pembayaran  Go-Pay  dan  mendapatkan cashback 0,065 3,3 0,214 4 Sudah memiliki pelanggan tetap 0,067 3,5 0,234 5 Ketersediaan fasilitas lengkap (wifi, toilet, musholla) 0,066 3,8 0,250 6 Pelayanan terhadap konsumen sigap dan ramah 0,071 3,6 0,255 7 Menu beragam 0,063 3,3 0,207 8 Terdapat 2 produk andalan 0,067 3,3 0,221 9 Kualitas beans bagus dan terjamin 0,084 4,0 0,336 10 Konsep kedai kopi yang menarik 0,076 4,0 0,304 11 Bahan baku yang terjamin kesegaran dan kualitasnya 0,085 3,8 0,323 Kelemahan 1 Lokasi bersebrangan dengan kedai kopi lain 0,047 1,3 0,061 2 Kegiatan promosi penjualan belum maksimal 0,083 1,0 0,083 3 Belum adanya admin khusus untuk sosial media 0,071 1,8 0,127 Total 1,000 44,2 3,14

## Analisis Matriks EFE
Berdasarkan hasil analisis dari matriks  EFE  pada  Tabel  3.  dapat diketahui  bahwa  faktor  yang  menjadi peluang  utama  perusahaan  yaitu  “adanya ekspansi (peluang) usaha” dengan perolehan  skor  0,455.  Sedangkan  faktor yang menjadi ancaman utama perusahaan
yaitu  “adanya  tingkat  persaingan  kedai kopi  yang  tinggi”  dengan  perolehan  skor 0,401.  Total  skor  dari  matriks  EFE sejumlah 3,195 yang menandakan bahwa faktor  eksternal  KADAKA  Cafetaria berada  pada  posisi  kuat  dalam  merespon peluang dan menghindari ancaman.
T abel 3. Hasil Analisis Matriks EFE KADAKA Cafetaria
No Faktor-Faktor Eksternal Bobot Rating Skor Peluang 1 Perkembangan teknologi yang semakin maju 0,117 3,83 0,448 2 Loyalitas pelanggan (ada hubungan baik) 0,100 3,83 0,383 3 Perubahan gaya hidup masyarakat 0,108 3,16 0,341 4 Kondisi perekonomian masyarakat sekitar lokasi yang baik 0,102 2,30 0,234 5 Adanya pembayaran elektronik lainnya (ovo, t-cash, dll) 0,120 3,33 0,399 6 Ekspansi (peluang) usaha 0,130 3,50 0,455 Ancaman 1 Harga bahan baku yang tidak stabil 0,097 2,83 0,274 2 Tingkat persaingan kedai kopi yang tinggi 0,127 3,16 0,401 3 Adanya usaha kuliner substitusi 0,092 2,83 0,260 Total 1,000 28,77 3,195
Jurnal Pemikiran Masyarakat Ilmiah Berwawasan Agribisnis. Januari 2020. 6(1): 33-42

## Analisis Matriks IE
Matriks  IE  memiliki  tiga  implikasi strategi  yang  berbeda  tergantung  dari posisi perusahaan itu berada.
Berdasarkan hasil skor pada Tabel 2. dan Tabel  3.  total  matriks  IFE  sebesar  3,14 dan  total  matriks  EFE  sebesar  3,195.
Setelah  total  skor  matriks  IFE  dan  EFE diketahui,  maka  dari  hasil  total  skor tersebut  dapat  ditentukan  posisi  strategis KADAKA  Cafetaria  melalui  analisis matriks  IE  yang  dapat  ditunjukkan  pada Gambar 2.
Total Skor IFE Total Skor EFE Kuat 3,0 - 4,0 Sedang 2,0 - 2,99 Lemah 1,0 - 1,99 Tinggi 3,0 - 4,0 I ( Grow and Build) II (Grow and Build) III (Hold and Maintain) Sedang 2,0 - 2,99 IV (Grow and Build ) V (Hold and Maintain) VI (Harvest or Diverst) Rendah 1,0 - 1,99 VII (Hold and Maintain) VIII (Harvest or Diverst) IX (Harvest or Diverst) Gambar 2. Analisis Matriks IE ( Internal-External ) KADAKA Cafetaria
Hasil matriks IE menunjukkan bahwa  KADAKA  Cafetaria  berada  pada sel  I  ( grow  and  build ).  Strategi  yang cocok pada posisi sel ini bagi KADAKA Cafetaria adalah strategi intensif (penetrasi  pasar,  pengembangan  produk, dan  pengembangan  pasar)  atau  strategi integratif (integrasi ke belakang, integrasi ke depan, dan integrasi horizontal).
Alternatif strategi yang dapat dilakukan oleh KADAKA Cafetaria yaitu strategi  yang  dapat  dilakukan  oleh KADAKA  Cafetaria  berupa  strategi intensif.  Penetrasi  pasar  yang  dapat
dilakukan  yaitu  dengan  mencari  pasar yang  lebih  luas  untuk  memasarkan produk  atau  jasa  yang  ada  melalui kegiatan  pemasaran  yang  lebih  gencar seperti menambah jumlah tenaga penjualan,  meningkatkan  anggaran  untuk periklanan,  promosi  penjualan  secara intensif,  dan  peningkatan  penawaran produk. Sedangkan pengembangan pasar, hal  ini  dapat  dilakukan  dengan  cara memperkenalkan  produk  atau  jasa  ke pasar potensial yang baru. Hal yang dapat dilakukan yaitu dengan membuka cabang baru di daerah yang potensial.

## Analisis Matriks SWOT
Matriks  SWOT  merupakan  sebuah alat  analisis  yang  dapat  digunakan  untuk mengetahui  strategi  perusahaan  yang
sedang dilakukan dan juga dapat digunakan  untuk  menghasilkan  alternatif strategi bagi perusahaan.
Tabel 4. Analisis Matriks SWOT pada KADAKA Cafetaria
Kekuatan (Strength -S) 1. Harga  terjangkau  di  kalangan masyarakat
2. Suasana  kedai kopi homie dan nyaman 3. Menggunakan alat pembayaran Go-Pay dan mendapatkan cashback 4. Sudah  memiliki  pelanggan tetap 5. Ketersediaan  fasilitas  lengkap (wifi, toilet, musholla) 6. Pelayanan  terhadap  konsumen sigap dan ramah 7. Menu beragam 8. Terdapat 2 produk andalan 9. Kualitas  beans  bagus  dan terjamin 10. Konsep kedai kopi yang menarik 11. Bahan  baku  yang  terjamin kesegaran dan kualitasnya Kelemahan ( Weakness -W)
1. Lokasi  bersebrangan  dengan kedai kopi lain
2. Kegiatan  promosi  penjualan belum maksimal 3. Belum  adanya  admin  khusus untuk sosial media
Peluang
( Opportunities -O)
1. Perkembangan tek nologi  yang  semakin maju
2. Loyalitas pelanggan (ada hubungan baik)
3. Perubahan  gaya  hidup masyarakat
4. Kondisi  perekonomian masyarakat sekitar
lokasi yang baik
5. Adanya pembayaran elektronik lainnya
(ovo, t-cash, dll)
6. Ekspansi
(peluang)
usaha

## Strategi S-O
Memperluas distribusi penjualan dengan membuka cabang baru di daerah lain (S2, S5, S6, S7, S8, S9, S10, O2, O3, O6)

## Strategi W-O
Meningkatkan promosi penjualan
(W2, W3, O1)
Ancaman ( Threats -T)
1. Harga bahan baku
yang tidak stabil
2. Tingkat persaingan kedai kopi yang tinggi
3. Adanya  usaha  kuliner
substitusi
Strategi S-T
Mengembangkan produk (S1, S7, S8, S9, S11, T2, T3)
Strategi W-T
Mempertahankan ciri khas kedai kopi (W1, T2, T3)
Jurnal Pemikiran Masyarakat Ilmiah Berwawasan Agribisnis. Januari 2020. 6(1): 33-42

## Analisis Matriks QSP
Matriks  QSP  adalah  alat  analisis yang  menentukan  prioritas  alternatif strategi yang dapat dijalankan perusahaan dari  alternatif-  alternatif  strategi  yang diperoleh  dari  hasil  analisis  matriks SWOT.  Dari  hasil  analisis  SWOT, dihasilkan 4 alternatif strategi.
Selanjutnya,  diberikan  nilai Attractive Score (AS)  dengan  mencocokkan  faktor- faktor  strategis  internal  dan  eksternal yang dapat memengaruhi alternatif strategi.  Setelah  itu,  dilakukan  perkalian antara  nilai  AS  dengan  bobot  rata-rata dari  faktor  kunci  untuk  menghasilkan TAS  ( Total  Attractiveness  Score ).  Nilai
TAS  dijumlahkan  secara  vertikal  untuk memperoleh  jumlah  total  daya  tarik  atau STAS ( Sum Total Attractiveness Scores ).
Nilai  STAS  tertinggi  akan  menjadi prioritas  strategi  yang  menarik  untuk dijalankan oleh pihak KADAKA Cafetaria.
Berdasarkan  hasil  analisis  matriks QSP,  dapat  dilihat  bahwa  strategi  yang menjadi  prioritas  yang  harus  segera dilaksanakan  oleh  KADAKA  Cafetaria adalah  meningkatkan  promosi  dengan cara  memanfaatkan  sosial  media  dan event tertentu,  serta  promosi  dalam bentuk  pemberian  diskon  dan  harga spesial di hari tertentu.
Tabel 5.  Analisis Matriks QSP pada KADAKA Cafetaria

## KESIMPULAN DAN SARAN
Hasil  penelitian  berdasarkan  matriks yang sudah dianalisis yaitu:
1. Pada  faktor  kekuatan  di  KADAKA Cafetaria,  terdapat  kekuatan  utama yakni  kualitas beans yang  bagus  dan terjamin sedangkan pada faktor kelemahan  utama  yakni  kegiatan promosi  belum  dilakukan  secara
maksimal.  Lalu,  pada  faktor  peluang, terdapat  peluang  utama  yakni  adanya ekspansi  (peluang)  usaha.  Sedangkan pada  faktor  ancaman  utama,  yakni adanya  tingkat  persaingan  kedai  kopi yang tinggi.
2. Terdapat 4 alternatif strategi pemasaran yang dapat diterapkan oleh KADAKA Cafetaria, yaitu
No Alternatif Strategi Total Nilai Daya Tarik (TAS) 1 Meningkatkan  kegiatan  promosi  dengan  cara  memanfaatkan  media sosial dan event terterntu, serta promosi dalam bentuk pemberian diskon dan harga spesial di hari tertentu 7,090 2 Mempertahankan ciri khas kedai kopi 6,012 3 Memperluas  distribusi  penjualan  dengan  membuka  cabang  baru  di daerah lain 5,951 4 Mengembangkan  produk  dengan  menambah  variasi  produk  pada  menu secara berkala 5,532
memperluas distribusi penjualan dengan  membuka  cabang  baru  di daerah  lain,  meningkatkan  promosi penjualan,  mengembangkan  produk, dan  mempertahankan  ciri  khas  kedai kopi.
3. Rumusan strategi yang dapat
diprioritaskan  dari  hasil  analisis matriks  QSP  adalah  meningkatkan dengan kegiatan promosi dengan cara memaksimalkan  pemanfaatan  media sosial yang dimiliki KADAKA
Cafetaria  dan  ikut  berpartisipasi  pada event tertentu,  lalu  memberikan promosi  dalam  bentuk  pemberian diskon  dan  harga  spesial  pada  hari tertentu.  Strategi  ini  dirumuskan sebagai  upaya  meningkatkan  serta memperluas  jangkauan  pemasaran dari KADAKA Cafetaria.

## DAFTAR PUSTAKA
Afriyanti,  Sintia.  2016. Studi  Strategi Pemasaran  Terbaik  Berdasarkan Perilaku Konsumen dalam Menghadapi Persaingan Antar Kedai  Kopi  di  Jatinangor .  Skripsi. Program  Studi  Agribisnis  Fakultas Pertanian Universitas Padjadjaran.
David,  Fred.  R.  2009. Manajemen
Strategis Konsep, Edisi 12 . Jakarta:
Salemba Empat. Direktorat  Jendral  Perkebunan.  2018. Statistik Perkebunan Indonesia Komoditas Kopi 2015-2017 . Kementrian Pertanian. Jakarta. Siswoputranto, P.S. 1992. Kopi Internasional dan Indonesia . Kanisius: Yogyakarta. Solikatun, Drajat Tri Kartono, dan Argyo Demartoto. 2015. Perilaku Konsumsi  Kopi  Sebagai  Budaya Masyarakat Konsumsi: Studi Fenomenologi Pada Peminum Kopi di  Kedai  Kopi  Kota  Semarang .
Jurnal  Analisa  Sosiologi,  April 2015, 4(1): 60-74.
Sugiyono,  2013. Metode  Penelitian
Kuantitatif,  Kualitatif  dan  R&D .
Bandung: Alfabeta. Creswell,  J.W.  2010. Research  design: pendekatan  kualitatif,  kuantitatif dan mixed . Yogyakarta: PT. Pustaka Belajar.