## A GROWISATA K OPI D I K LEDUNG K ABUPATEN T EMANGGUNG D ENGAN P ENDEKATAN A RSITEKTUR E KOLOGI
Karlina Hangesti Rahayu, Rachmadi Nugroho, Ana Hardiana
Program Studi Arsitektur
Fakultas Teknik Universitas Sebelas Maret Surakarta Email : karlinahangestir@gmail.com
Abstract: Temanggung Regency is a regency in Central Java Province. Existing issues in the Temanggung  Regency  becoming  the  background  of  planning  and  designing  Coffee Agrotourism  in  Kledung  Temanggung  Regency  based  on  Ecology  Architecture,  as  for instances, the needs of new tourist destinations in the Temanggung Regency, the government's plan  to  develop  new  tourist  destinations  such  as  agrotourism  area,  the  potential  for  coffee plants in Kledung, the principle of agrotourism stressed as low negative impact on nature and provides  lessons  to  tourist  about  the  importance  of  conservation  and  Kledung  region  as  a region  which  provides  protection  underneath  and  protected  areas  that  need  to  be  preserved geology. The problem of the design is implement the concept of ecology with a focus on energy efficiency,  minimazing  cut  and  fill  and  waste  management  in  the  region  and  building  Coffee Agrotourism in an effort to preserve nature. The purpose of this design is to get the design and building of Coffee Agrotourism region as a place of education and recreation on coffee plants by  implementing  the  concept  of  Ecology  Architecture.  The  method  used  is  is  a  method  of designing  architecture  based  on  Ecology  Architecture  approach.  The  results  obtained  Coffee Agrotourism  based  on  Ecology  Architecture  approach  that  is  applied  to  energy  efficiency, minimazing cut and fill, and waste management.
Keywords :  Coffee  Agrotourism,  Ecology  Architecture,  Energy  Efficiency,  Cut  and  fill,  Waste Management.

## 1. PENDAHULUAN
Kabupaten  Temanggung merupakan kabupaten  di  Provinsi  Jawa  Tengah  yang memiliki  potensi  pariwisata.  Namun,  saat  ini posisi Kabupaten Temanggung masih merupakan    daerah antar tujuan  wisata  karena kurangnya  pengembangan  destinasi  wisata baru.  Oleh  karena  itu,  pemerintah  Kabupaten Temanggung  berencana  mengubah  posisinya menjadi daerah tujuan wisata dengan mengembangkan  destinasi  wisata  baru  berupa kawasan  agrowisata  sesuai  dengan  potensi yang ada. Rencana pemerintah untuk mengembangkan  destinasi  wisata  baru  berupa kawasan  agrowisata  ini  merupakan  arah kebijakan  umum  dan  program  pembanguan daerah  Kabupaten Temanggung  Tahun  2013  - 2018 dalam RPJMD Tahun 2013 – 2018.
Berdasarkan kajian MP3ET 2011 dalam RPJMD Kabupaten Temanggung  Tahun 2013 -  2018  sektor  perkebunan  merupakan  salah satu  sub  sektor  agro  yang  berpotensi  dan masih  akan  berkembang  di  masa  yang  akan
datang dengan tanaman kopi sebagai salah satu komoditas  unggulan.    Oleh  karena  itu, kawasan agrowisata yang direncanakan sebagai  destinasi  wisata  baru  Kabupaten Temanggung  adalah  kawasan  Agrowisata Kopi.
Salah satu wilayah Kabupaten
Temanggung yang memiliki potensi perkebunan  kopi  adalah  Kecamatan  Kledung. Berdasarkan  data  UPT  Pertanian  Kecamatan Kledung  dalam  Temanggung  Dalam  Angka 2014  dari  13  desa  hanya  tiga  desa  yang  tidak memiliki  potensi  perkebunan  kopi.  Oleh karena itu, Kecamatan Kledung sesuai sebagai lokasi Agrowisata Kopi. Hal ini juga didukung dengan  peruntukkan  Kecamatan  Kledung sebagai kawasan budidaya peruntukkan pariwisata dalam RTRW Kabupaten
Temanggung Tahun 2011 – 2031.
Agrowisata merupakan salah satu wisata spesifik yang termasuk dalam ekowisata. Oleh karena  itu,  Agrowisata  berpedoman  pada prinsip  ekowisata.  Menurut  Wood,  2002
(dalam  Utama  2014)  salah  satu  prinsip ekowisata  adalah  menekankan  serendah- rendahnya  dampak  negatif  terhadap  alam  dan memberikan  pembelajaran  kepada  wisatawan mengenai  pentingnya  pelestarian.  Menurut Frick  (1998:39)  arsitektur  ekologi  tidak menentukan apa yang seharusnya terjadi dalam arsitektur,  karena  tidak  ada  sifat  khas  yang mengikat  sebagai  standar  atau  ukuran  baku. Namun  mencakup  keselarasan  antara  manusia dan alam. Berdasarkan pendoman dan pengertian  arsitektur  ekologi  yang  mencakup keselarasan  antara  manusia  dan  alam  desain Agrowisata Kopi yang direncanakan
menerapkan konsep Arsitektur Ekologi. Penerapan Arsitektur Ekologi ini juga didasari atas  keberadaan  Kledung  sebagai  kawasan yang  memberikan  perlindungan  di  bawahnya dan kawasan lindung geologi yang perlu dijaga kelestariannya.
Agrowisata  Kopi  yang  direncanakan diharapkan dapat  menjadi wadah edukasi dan rekreasi mengenai tanaman kopi yang menerapkan  konsep  Arsitektur  Ekologi  serta dapat  mendukung  Kabupaten  Temanggung menjadi daerah tujuan wisata.

## 2. METODE
Berdasarkan  konsep  perencanaan  dan perancangan , Agrowisata kopi yang direncanakan  menerapkan  Arsitektur  Ekologi yang  fokus  pada  efisiensi  penggunaan  energi, meminimalkan cut  and  fill ,  dan  manajemen limbah.  Efisiensi  penggunaan  energi  dalam desain  kawasan  dan  bangunan  Agrowisata Kopi  diterapkan  pada  beberapa  aspek  antara lain  aspek  pencahayaan  dan  penghawaan alami,    penggunaan solar  lamp sebagai pencahayaan  buatan  dalam  kawasan,  dan penerapan  material  lokal.  Pencahayaan  dan penghawaan alami dimanfaatkan secara
maksimal dengan mengondisikan desain
bangunan dengan iklim setempat.
Mengondisikan  desain  dengan  iklim  setempat dilakukan  dengan  cara  menempatkan  bukaan berupa  jendela  pada  arah  barat  dan skylight untuk  mengoptimalkan  pencahayaan  alami serta  mendesain  massa  bangunan  yang aerodinamik terhadap pergerakkan angin untuk mengoptimalkan penghawaan alami.
Kondisi tapak yang berkontur
membutuhkan  adanya cut  and  fill yang  dapat mengakibatkan  berubahnya  kondisi  asli  tapak.
Desain  struktur  panggung  dan  peletakan massa  yang  menyesuaikan  kontur  diterapkan untuk  mengurangi cut  and  fill ,  sehingga mengurangi perubahan kondisi asli tapak.
Tapak berada di kawasan yang memberikan  perlindungan  di  bawahnya  dan kawasan  lindung  geologi  yang  perlu  dijaga kelestariannya.Oleh karena itu, tapak membutuhkan  adanya  suatu  manajemem limbah  yang  baik.  Manajemen  limbah    yang baik  diterapkan  dengan  menjamin  penyerapan air ke dalam tanah melalui lubang biopori dan ruang  terbuka  hijau,  pengolahan grey  water untuk dimanfaatkan kembali sebagai air untuk outdoor  hydrant dan flushing toilet,  serta pengolahan  limbah  cair  kopi  dan  ranting  kopi untuk  dimanfaatkan  kembali  sebagai  biogas dan elemen eksterior.

## 3. ANALISIS

## 3.1 Analisis Peruangan
Kebutuhan ruang yang muncul merupakan pertimbangan  dari  kegiatan  yang  dilakukan  di dalam  agrowisata  kopi  karena  ruang–ruang tersebut  nantinya  digunakan  untuk  mewadahi segala kegiatan yang ada di dalam Agrowisata Kopi
Tabel  1 .Kebutuhan Ruang Pengelola
PELAKU  KEGIATAN PERUANGAN Pengelola Parkir Tempat Parkir Menyimpan barang Loker Bekerja R. Direktur R. Manajer dan Staff R. MEE Rapat R. Rapat Istirahat Pantry Ibadah Mushola Metabolisme  Toilet
Pada  Tabel  1.  dapat  diketahui  ruang–ruang yang  dibutuhkan  untuk  mewadahi  kegiatan pengelola dalam Agrowisata Kopi.
Tabel  2. Kebutuhan Ruang Pengunjung
PELAKU  KEGIATAN PERUANGAN Pengunju ng Parkir Tempat Parkir Masuk Hall/Lobby Mencari Informasi Front office
Karlina Hangesti Rahayu, Rachmadi Nugroho, Ana Hardiana, Agrowisata di Kledung …
Membeli Tiket Loket Coffee Tour Shelter Mini Pabrik Kafe Seminar G. Serbaguna Makan dan Minum Restoran Menginap Cottage Belanja Kios Bermain Playground
Pada  Tabel  2.  dapat  diketahui  ruang–ruang yang  dibutuhkan  untuk  mewadahi  kegiatan pengunjung dalam Agrowisata Kopi.

## 3.2 Analisis Lokasi
Pemilihan  lokasi  dilakukan  melalui
beberapa pertimbangan yang sangat mendukung dan menentukan prospek Agrowisata Kopi. a. Tujuan Mendapatkan lokasi yang sesuai dengan Agrowisata Kopi
b. Dasar pertimbangan: Dekat  atau  berada  di  area  perkebunan kopi, mudah dijangkau dari JL. Parakan -  Wonosobo,  merupakan  peruntukkan kawasan budidaya pariwisata, memiliki kemiringan  lereng  yang  landai(8  - 15%),  memiliki  pemandangan  Gunung Sindoro dan Gunung Sumbing.

## 3.3 Analisis Pencapaian
Pencapaian  ke  dalam    kawasan  harus mudah diakses dari JL.Parakan -
Wonosobo,  mudah  dilihat,  dan  adanya pemisah  akses  keluar  dan  masuk  antara pengunjung dan pengelola agar tidak terjadi crossing .
Tujuan:  Menentukan main  entrance dan service entrance
1. Dasar  Pertimbangan:  kemudahan  akses dari JL. Parakan - Wonosobo, kebutuhan  dan  kenyamanan  pengguna, dan kondisi eksisting jalan pada tapak
2. Proses analisis
Main Entrance (ME) Mudah  dijangkau  dari  JL.  Parakan  - Wonosobo  dan  terlihat  dengan  jelas. Menghadap  langsung  ke  arah  jalan untuk  kemudahan  sirkulasi  kendaraan
masuk  dan  keluar tapak  dan  digunakan untuk  akses  masuk  pejalan  kaki, kendaraan bermotor, dan bus.
Side Entrance (SE) Tidak  mengganggu  keberadaan  ME. Membantu sirkulasi pengunjung.
Gambar 1. Pola Pencapaian
Pada  Gambar  1.  terlihat  pemisahan  pola pencapaian untuk pengunjung dan pengelola Agrowisata Kopi.
3.4 Analisis Pemintakatan (Penzoningan)
Penentuan pemintakatan berdasarkan sifat  kegiatan,  potensi view ,  tingkat kebisingan, dan kondisi iklim dalam tapak. 1. Tujuan:  Menentukan  mintakat  ( zoning ) berdasarkan sifat kegiatan, potensi view , tingkat  kebisingan,  dan  kondisi  iklim dalam tapak.
2. Dasar pertimbangan: analisis peruangan, dan pengolahan tapak.
3. Proses  analisis:  menentukan  mintakat terhadap  persyaratan  ruang  berdasarkan kelompok kegiatan dan analisis pengolahan tapak.
Gambar  2.  menunjukkan  pemintakatan dibedakan  menjadi  lima  bagian,  yaitu  zona penerima,  zona  edukasi,  zona  rekreasi  dan akomodasi,  zona  pengelola,  dan  zona service dan maintenance .
Gambar 2. Pemintakatan Akhir

## 3.5 Analisis Bentuk dan Tata Massa
Tujuan:  menentukan  bentuk  dan  tata  massa yang  memiliki  respon  terhadap  kondisi  tapak yang  berkontur,  iklim  setempat,  dan  bentuk- bentuk yang terdapat di sekitar tapak.
1. Dasar  pertimbangan:  kondisi  tapak  yang berkontur, kebutuhan setiap massa bangunan,  iklim  setempat,  dan  bentuk segitiga yang terdapat di sekitar tapak.
2. Proses analisis
a. Menggunakan  bentuk  massa  yang mengadaptasi  bentuk  gunung  dapat dilihat pada Lampiran 1, bentuk massa yang fungsional untuk kegiatan pengolahan  kopi  dapat  dilihat  pada Lampiran  2  dan  Lampiran  3,  dan bentuk massa yang mengalami gubahan sesuai kebutuhan akan pencahayaan  dan  penghawaan  alami serta  penyesuaian  kebutuhan  ruang dapat  dilihat  pada  Lampiran  4  dan Lampiran 5.
b. Menerapkan  tata  massa  jamak  sesuai kontur  untuk  mengurangi cut  and  fill dan  sebagai  respon  dari  kebutuhan setiap  massa  bangunan  yang  berbeda terhadap  potensi view ,  pencahayaan dan penghawaan serta tingkat kebisingan  dapat  dilihat  pada  Gambar 3.
Gambar 3. Tata Massa

## 3.6 Analisis Pencahayaan dan Penghawaan
Tujuan:  menentukan  sistem  pencahayaan alami  secara  optimal  dan  pencahayaan  buatan yang  hemat  energi  serta  menentukan  sistem penghawaan  alami  yang  stabil  dalam  tapak secara optimal.
1. Dasar pertimbangan: kenyamanan pengguna,  pencahayaan  alami  pada  pagi sampai  sore  hari  yang  maksimal  dan pencahayaan  buatan  yang  hemat  energi pada  malam  hari  serta  pergerakan  angin dalam tapak.
2. Proses  analisis:  menerapkan  bukaan horizontal  dan  vertikal  pada  bangunan sesuai  dengan  pergerakkan  matahari dalam  tapak,  menghemat  penggunaan energi  listrik  pada  malam  hari  dengan solar  lamp serta  menerapkan  desain bangunan  dengan  bentuk  aerodinamik atau  struktur  panggung  untuk  menjamin pergerakan  udara  dalam  tapak  dan memanfaatkan  elemen  vegetasi  untuk menyegarkan  dan  mengurangi  kecepatan angin dari arah barat dan timur.
ZONA PENERIMA ZONA EDUKASI ZONA REKREASI DAN AKOMODASI ZONA PENGELOLA ZONA SERVICE DAN MAINTENANCE
Karlina Hangesti Rahayu, Rachmadi Nugroho, Ana Hardiana, Agrowisata di Kledung …
Gambar 4. Bukaan pada bangunan
Pada Gambar  4. terlihat penerapan bukaan horizontal berupa jendela dengan besar 10- 20%  dari  luas  dinding  dan  penerapan bukaan  vertikal  berupa skylight untuk mengoptimalkan  pencahayaan  alami  pada pagi sampai sore hari.
Gambar 5. Solar lamp dalam kawasan
Pada  Gambar  5.  terlihat  penggunaan solar lamp yang mengubah energi cahaya matahari  pada  pagi  sampai  sore  hari menjadi  energi  listrik  untuk  digunakan sebagai pencahayaan buatan dalam kawasan pada malam hari untuk menghemat penggunaan energi.
Gambar 6. Struktur Panggung dan
Bentuk yang Aerodinamik
Pada  Gambar  6.  terlihat  penerapan struktur panggung  dan  bentuk  bangunan  yang melengkung sehingga aerodinamik terhadap pergerakkan udara dalam tapak.
Gambar 7. Elemen Vegetasi
Pada  Gambar  7.  terlihat  penerapan  elemen vegetasi berupa cemara, pohon kopi, akasia, bougenville ,  tanaman  lavender, lantana camara ,  dan  perdu  dalam  kawasan  untuk menyegarkan  dan  mengurangi  kecepatan angin dari arah timur dan barat.
3.7 Analisis Material Bangunan 1. Tujuan: mendapatkan penggunaan material yang sesuai dengan
SOLAR LAMP
penerapan  Arsitektur  Ekologi  dan kebutuhan setiap massa bangunan. 2. Dasar pertimbangan: penerapan
Arsitektur  Ekologi  dengan  memilih material  yang  hemat  energi,  dapat dibudidayakan  kembali,  digunakan kembali,  dan  mengalami  perubahan sederhana  serta  kebutuhan  setiap massa bangunan.
3. Proses analisis
a. Menggunakan material lokal seperti bambu,  kayu  jati,  batu  bata  dan batu  kali  sehingga  menghemat energi  dalam  proses  pengangkutan, mudah  diterapkan,  dan  sesuai dengan iklim setempat.
b. Menggunakan  material  yang  sesuai dengan  kebutuhan  massa  bangunan untuk  pembibitan  dan  persemaian serta pengeringan biji kopi.
c. Memanfaatkan  ranting  kopi  yang merupakan hasil pemangkasan cabang kopi pada elemen eksterior.
Gambar 8. Material Lokal
Gambar  8.  menunjukkan  penggunaan  bambu sebagai  material  penutup  atap  berupa  sirap, penggunaan  kayu,  batu  bata,  dan  batu  kali yang dikombinasikan sebagai material dinding
yang mampu menyerap panas matahari dengan baik,  serta  jalan trasah dengan  material  batu kali  sebagai  sirkulasi  dalam  kawasan  yang mampu menyerapankan air ke dalam tanah.
Gambar 9. Struktur Kayu Jati dan Batu Kali
Gambar  9.  menunjukkan  penggunaan  kayu jati  sebagai  rangka  atap  dan  kolom  pada bangunan  serta  penggunaan  batu  kali sebagai  tembok  penahan  tanah  untuk menstabilkan kondisi tanah yang berkontur.
Gambar 10. Atap Paranet dan
Polycarbonate Gambar  10.  menunjukkan  penggunaan atap paranet yang  dapat  mengontrol intensitas cahaya matahari yang dibutuhkan  oleh tanaman  pada  bangunan pembibitan dan persemaian serta penggunaan polycarbonate yang  mampu menyerap panas dan menciptakan
Karlina Hangesti Rahayu, Rachmadi Nugroho, Ana Hardiana, Agrowisata di Kledung …
temperatur udara yang cukup tinggi pada bangunan pengeringan biji kopi.
Gambar 11. Ranting Kopi
Pada  Gambar  11.  terlihat  pemanfaatan limbah  kopi  berupa  ranting  kopi  pada dinding bangunan.

## 3.8 Analisis Utilitas
1. Tujuan:  mendapatkan  sistem  utilitas terutama  jaringan  air  kotor,  drainase air hujan, limbah kopi, dan pembuangan sampah.
2. Dasar pertimbangan: penerapan Arsitektur Ekologi dengan memanfaatan  kembali  limbah  yang dihasilkan  sehingga  tidak  mencemari lingkungan.
3. Proses analisis :
a. Mengolah  kembali grey  water
menggunakan aquatic sawage
treatment sehingga dapat digunakan  kembali  untuk flushing
toilet,  dan  air  untuk outdoor hydrant .
b. Mengondisikan  air  hujan  agar terserap  ke  dalam  tanah  untuk menjaga kandungan air tanah.
c. Mengolah  kembali  limbah  kopi yang dihasilkan dari proses pengolahan kopi.
d. Mengolah  kembali  sampah  organik sebagai pupuk kompos yang
bermanfaat bagi perkebunan.
Gambar  12.  menunjukkan  sistem  jaringan air  kotor  salah  satunya  adalah  pengolahan grey  water yang  berasal  dari  limbah  air bekas  cuci  dan  mandi  yang  disalurkan  ke kolam  pengolahan grey  water untuk  diolah kemudian digunakan kembali untuk flushing toilet,  dan  air  untuk outdoor hydrant .
Gambar 12. Sistem Jaringan Air Kotor
Gambar 13. Biopori
Gambar 13. menunjukkan peletakan lubang biopori  dalam  kawasan  Agrowisata  Kopi sebagai  lubang  peresapan  air  hujan  untuk menjaga kandungan air tanah.
Gambar 14. Sistem Jaringan Sampah
Gambar 14. menunjukkan sistem jaringan sampah salah satunya adalah pengolahan kompos organik yang berasal dari sampah organik dalam kawasan Agrowisata Kopi.

## 4. KESIMPULAN (KONSEP DESAIN)
Konsep rancangan
Agrowisata Kopi
mengacu  pada  pendekatan  Arsitektur  Ekologi yang  lebih  fokus  pada    efisiensi  penggunaan energi, meminimalkan cut and fill , dan manajemen limbah. Agrowisata Kopi dirancangan untuk  mewadahi  kegiatan  edukasi  dan  rekreasi mengenai  tanaman  kopi  serta  mengikuti  rencana pemerintah  setempat.  Pengolahan  dan  penataan massa  peruangan  yang  sesuai  dengan  kebutuhan setiap  massa  bangunan,  dan  meminimalkan cut and fill dapat dilihat pada Lampiran 5.
Nama Stadion : Agrowisata Kopi Kledung Lokasi : Jl. Parakan-Wonosobo, Desa Tlahap Kledung Kabupaten Temanggung Luas Lahan : 27.373,49 m 2
Luas Bangunan : 9.231,96 m 2 Daya Tampung : ±400 orang Kegiatan  : Edukasi dan rekreasi
Gambar  15.  merupakan  eksterior  bangunan  yang dilihat  dengan  perspektif  mata  burung  yang menunjukan  desain  bangunan  dan  pengolahan tapak  di  sekitar  bangunan.  Pengolahan  tapak mempertimbangkan penerapan Arsitektur Ekologi,  seperti  meminimalisir cut  and  fill ,  dan penyerapan air ke dalam tanah.
Gambar 15 . Eksterior Kawasan
Agrowisata Kopi
Gambar16 . Eksterior Banguna Penerima
Gambar  16.    eksterior  bangunan  penerima dengan  desain  yang  menerapkan  material lokal (batu bata, batu kali,kayu dan bambu) serta  mengoptimalkan  pencahayaan  serta penghawaan alami.
Gambar 17. Eskterior Mini Pabrik
Gambar  17.  merupakan  eksterior  mini  pabrik yang menunjukkan penggunaan massa
Sampah Organik Pengolahan kompos
Sampah Anorganik
Karlina Hangesti Rahayu, Rachmadi Nugroho, Ana Hardiana, Agrowisata di Kledung …
bangunan  yang  fungsional  sesuai  kebutuhan kegiatan pengolahan kopi.
Gambar 18 . Eskterior Cottage
Gambar  18.  menunjukkan  penerapan  material lokal  pada  bangunan cottage dan  struktur panggung  sebagai  respon  terhadap  tapak  yang berkontur dan untuk mengoptimalkan pergerakkan udara dalam kawasan.

## REFERENSI
RPJMD Kabupaten Temanggung Tahun 2013 –2018 RTRW Kabupaten Temanggung Tahun 2011 – 2031 Temanggung Dalam Angka 2014 Utama, IGusti Bagus Rai.2014.Pengantar Industri Pariwisata.Yogyakarta: Deepublish Frick, H.FX., dan Bambang Suskiyanto.1998.Dasar-Dasar Eko- Arsitektur. Yogyakarta: Penerbit Kanisius

## LAMPIRAN
Lampiran 1. Bentuk bangunan penerima mengadaptasi bentuk gunung yang mengalami transformasi bentuk agar tidak monoton dan responsif terhadap iklim
Lampiran 2. Bentuk bangunan pengeringan biji kopi yang ditransformasikan agar mempercepat pemanasan dan memiliki respon terhadap iklim (pergerakkan angin)
Lampiran 3. Bentuk bangunan pengolahan kopi yang ditransformasikan agar menarik namun tetap sesuai dengan fungsinya
Lampiran 4. Bentuk bangunan single cottage yang merupakan perpaduan bentuk tabung dan kerucut
Lampiran 5. Bentuk bangunan family cottage yang ditransformasikan agar memiliki respon terhadap iklim dan menarik
Karlina Hangesti Rahayu, Rachmadi Nugroho, Ana Hardiana, Agrowisata di Kledung …