## BIOTROPIKA Journal of Tropical Biology
https://biotropika.ub.ac.id/
Vol. 8   |  No. 2  |  2020  |  DOI: 10.21776/ub.biotropika.2020.008.02.05

## ETNOBOTANI TANAMAN PANGAN DARI HUTAN DAN PEKARANGAN RUMAH PADA MASYARAKAT DI PEMUKIMAN KONDANG MERAK, MALANG SELATAN

## ETHNOBOTANY OF FOOD PLANT COLLECTED FROM FORESTS AND HOME GARDENS IN KONDANG MERAK, SOUTH MALANG REGENCY
Aya Shofiyah 1) , Luchman Hakim 1)*

## ABSTRAK
Tanaman  pangan  yang  tumbuh  di  hutan  dan  pekarangan  rumah  masyarakat merupakan  sumberdaya  penting dalam  program ketahanan  pangan  masyarakat pesisir  yang  hidup  di  sekitar  hutan.  Tujuan  penelitian  ini  adalah  mengetahui spesies  tanaman  pangan  yang  dimanfaatkan  masyarakat  Kondang  Merak  baik yang diperoleh dari hutan maupun pekarangan rumah, dan mengetahui persepsi masyarakat terhadap pemanfaatan pekarangan rumah. Metode yang digunakan dalam penelitian ini adalah survei dan wawancara semi tersruktur. Analisis data kualitatif  disajikan  dalam  bentuk  deskriptif  dan  data  kuantitatif  dianalisis menggunakan  Skala  Likert.  Dari  hasil  penelitian  ditemukan  17  spesies  (15 famili)  tanaman  pangan  dari  hutan Kondang  Merak dan  20  spesies  (17  famili) dalam  dari  pekarangan  rumah.  Tanaman  pangan  dalam  penelitian  ini dikategorikan  dalam  bahan  pangan  tambahan,  yaitu  umbi-umbian,  sayuran, buah-buahan,  bumbu  dan  aroma  masakan,  serta  bahan  minuman.  Tanaman penghasil  buah-buahan  merupakan  kelompok  dengan  persentase  pemanfaatan tertinggi (37,5%), diikuti dengan sayuran dan lalapan (25%), bumbu dan aroma masakan  (25%),  bahan  minuman  (10,4%),  dan  persentase  paling  rendah  yaitu umbi-umbian  (2,1%).  Cara  pengolahan  yang  paling  sering  dilakukan  adalah dengan  cara  dikonsumsi  secara  langsung.  Masyarakat  Kondang  Merak  telah mengetahui  tentang  pekarangan  rumah  (Skala  Likert  4,09).  Masyarakat  cukup setuju (Skala Likert 2,64) terkait pemanfaatan pekarangan rumah dapat bernilai ekonomi dan estetik. Masyarakat cukup setuju (Skala Likert 3,27) terhadap cara pengolahan  pekarangan  rumah  seperti  di  kebun.  Kondisi  pekarangan  rumah masyarakat cukup terawat (Skala Likert 2,75).
Kata Kunci: Kondang Merak, pekarangan rumah, tanaman pangan

## ABSTRACT
Food  plants  that  grow  in  forest  and  home  garden  are  important  resources  in Kondang  Merak’s  community  as  part  of  food  security  program.  Fulfillment  of food sources obtained from the utilization of food resources available in nature. Utilization  of  food  plants  in  each  culture  has  different  processing  methods, resulting in variations in the use of various food plants, including for people in Kondang Merak, South Malang. The purpose of this study were to determine the edible plants species from the forest and home garden which were consumed  by Kondang  Merak  community,  and  to  describe  people's  perceptions  of  home garden utilization and management. Methods used in this study were observation and  semi-structured  interview.  Qualitative  data  was  analyzed  using  descriptive approach  while  quantitative data  were  analyzed  using  Likert  Scale.  The  results of  this  study  found  that  there  were  17  species  of  food  plantsfrom  15  families collected  from  Kondang  Merak  forest,  and  20  species  from  17  Familyes collected  from  home  gardens.  Food  plants  were  categorized  as  additional foodstuffs  including  tubers,  vegetables,  fruits,  spices  and  beverage  ingredients. Fruits had the highest percentage of utilization (37.5%), followed by vegetables (25%),  spices  and  flavor  (25%),  beverage  ingredients  (10.4%)  and  tubers
Diterima   : 30 Mei 2020
Disetujui  : 4 Agustus 2020

## Afiliasi Penulis:
1) Jurusan Biologi, FMIPA,
Universitas Brawijaya, Malang,
Indonesia
Alamat Korespondensi:
*luchman@ub.ac.id
Cara Sitasi: Shofiyah,  A.,  L.  Hakim.  2020. Etnobotani tumbuhan pangan dari hutan  dan  pekarangan  rumah pada  masyarakat  di  Kondang Merak, Malang Selatan.
Biotropika:  Journal  of  Tropical Biology 8 (2): 98-105.
(2.1%).  Plant  part  that  was  widely  used  as  food  was  fruit.  The  most  common method  of  consumptions  was  direct  consumption.  Kondang  Merak  people already  know  about  the  yard  of  the  house  (Likert  Scale  4.09).  The  community quite  agree  (Likert  Scale  2.64)  related  to  the  use  of  house  yards  can  be  of economic  and  aesthetic  value.  The  community  quite  agreed  (Likert  Scale  3.27) on the way to process the yard like in the garden. The condition of the houses of the community houses is well maintained (Likert Scale 2.75).
Keywords: food plant, home garden, Kondang Merak

## PENDAHULUAN
Pangan  merupakan  suatu  kebutuhan  primer yang  dapat  menentukan  kualitas  sumberdaya manusia  (SDM)  bangsa  dan  stabilitas  sosial politik  suatu  negara.  Pangsa  pengeluaran pangan  menjadi salah satu indikator ketahanan pangan.  Semakin  besar  pangsa  pengeluaran pangan menunjukkan bahwa ketahanan pangan juga  semakin  rendah  [1].  Hutan  merupakan penyedia  aneka  spesies  pangan  nabati  yang berupa  buah-buahan,  biji-bijian,  umbi-umbian, pati-patian  dan  berbagai  spesies  sayuran sebagai  sumber  karbohidrat,  protein  serta vitamin  nabati.  Sebagian  masyarakat  yang tinggal  di  dalam  atau  sekitar  hutan  masih menggantungkan bahan pangan  dari hutan  [2]. Salah satu upaya dalam meningkatkan keanekaragaman  konsumsi  tanaman  pangan dalam  skala  mikro  yaitu  dengan  cara mengoptimalisasikan  lahan  pekarangan  dalam bentuk  pemenuhan  kebutuhan  pangan  bagi keluarga [3].
Pekarangan  rumah  merupakan  suatu  lahan yang  berada  di  sekitar  rumah  yang  ditumbuhi oleh  berbagai  tanaman  semusim  dan  tanaman lainnya  [4].  Spesies-spesies  tanaman  yang terdapat di pekarangan rumah biasanya berupa tanaman  obat,  sayur-sayuran  dan  spesies tanaman  lainnya.  Tanaman  pekarangan  rumah memiliki  berbagai  potensi  untuk  dimanfaatkan baik  sebagai  bahan  pangan,  obat-obatan, rempah-rempahan,  tanaman  hias  serta  sebagai ladang untuk menghasilkan ekonomi.
Keanekaragaman  tanaman  dapat  dipengaruhi oleh  keadaan  sosial  ekonomi  dan  nilai-nilai budaya rumah tangga dalam cara pemeliharaan kebun [5].
Tanaman  banyak  digunakan  masyarakat lokal sebagai bahan pangan, bahan obat, bahan bangunan,  upacara  adat,  budaya,  bahan pewarna,  dan  pemanfaatan  lainnya  [6]. Keanekaragaman  spesies  tanaman  sering dimanfaatkan  dalam  kehidupan  sehari-hari baik  sebagai  pangan,  obat,  bahan  bangunan, bahan  kerajinan,  upacara  adat,  bahan  pewarna
dan  yang  lainnya  [7].    Salah  satu  spesies tanaman  yang  banyak  dimanfaatkan  yaitu tanaman  pangan.  Tanaman  pangan  merupakan suatu  spesies  tanaman  yang  dimanfaatkan sebagai  bahan  pangan  yang  dikonsumsi  baik secara  langsung  maupun  diolah  terlebih dahulu.  Tanaman  pangan  merupakan  spesies tanaman  yang  mengandung  banyak  nutrisi yang  sangat  dibutuhkan  oleh  makhluk  hidup [8].
Spesies tanaman pangan menurut penelitian etnobotani    dikelompokkan  menjadi  beberapa kelompok  diantaranya  yaitu  sebagai  sayuran, tanaman pangan buah-buahan, makanan pokok,  makanan  tambahan,  minuman,  dan berbagai spesies bumbu masakan [9]. Pemenuhan  kebutuhan  gizi  pada  manusia bukan  hanya  didapatkan  dari  hewan,  namun sekitar  sekitar  85%  pemenuhan  gizi  dalam bahan  pangan  didapatkan  dari  tanaman  [10]. Secara  empirik,  pemenuhan  kebutuhan  nutrisi pada  manusia  dapat  dipenuhi  melalui  tanaman pangan,  dimana  tanaman  pangan  memiliki jumlah nutrisi yang lebih baik daripada jumlah nutrisi  yang  terkandung  pada  hewan  [11]. Pemilihan tanaman pangan sebagai asupan gizi dan  nutrisi  bagi  tubuh  manusia  merupakan pilihan  yang  tepat  karena  memiliki  resiko penyakit  yang  lebih  rendah  seperti  penyakit diabetes  dan  kanker  [9].  Faktor  yang  dapat memengaruhi  pemilihan  jenis  tanaman  pangan yang  akan  dikonsumsi  oleh  masyarakat  di antaranya  yaitu  adanya  faktor  rasa,  gizi, budaya  serta  faktor  ketersediaan  di  alam. Faktor  tersebut  juga  dapat  memengaruhi adanya variasi dalam konsumsi pangan [12].
Kondang  Merak  merupakan  lokasi  yang terletak  di  Desa  Sumberbening,  Kecamatan Bantur,  Malang  Selatan  yang  merupakan kawasan  hutan  lindung  sehingga  memiliki potensi  besar  sebagai  penyedia  tanaman pangan  baik  yang  sengaja  ditanam  maupun yang tumbuh secara liar. Pemanfaatan tanaman pangan  oleh  masyarakat  Kondang  Merak sebagai bahan pangan cukup optimal. Tanaman pangan dimanfaatkan oleh
masyarakat  Kondang  Merak  bukan  hanya sebagai  pemenuhan  kebutuhan  tambahan seperti  umbi-umbian,  sayuran,  buah-buahan, bumbu  dan    aroma  masakan,  namun  juga dimanfaatkan sebagai bahan pangan minuman.
Identifikasi  terkait  tanaman  pangan  juga telah  dilakukan  oleh  peneliti  terdahulu  pada Suku  Using  Banyuwangi,  penelitian  tersebut dilakukan  untuk  mengetahui  spesies  tanaman pangan  yang  berada  di  kawasan  Suku  Using Banyuwangi.  Kondang  Merak  merupakan kawasan  yang  terletak  di  Desa  Sumberbening, Malang  Selatan  yang  menjadi  pusat  wisata. Pemukiman  Kondang  merak  terletak  jauh  dari akses  pembelanjaan.  Sehingga  pemasukan bahan pangan susah untuk didapatkan. Namun kondisi  pemukiman  Kondang  Merak  memiliki keanekaragaman  hayati  yang  sangat  baik. Sehingga  identifikasi  spesies  tanaman  pangan yang  ada  di  kawasan  Kondang  Merak  sangat penting  untuk  dilakukan  sebagai  pemenuhan kebutuhan pangan.
Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui  spesies-spesies  tanaman  pangan yang  dimanfaatkan  oleh  masyarakat  Kondang Merak baik  yang  diperoleh dari hutan  maupun pekarangan  rumah,  serta  untuk  mengetahui persepsi  masyarakat  terhadap  pemanfaatan pekarangan rumah.

## METODE PENELITIAN
Deskripsi  Lokasi  penelitian. Lokasi penelitian  berada  di  hutan  dan  pemukiman masyarakat Kondang Merak,
Desa Sumberbening,  Kecamatan  Bantur,  Kabupaten Malang,  Jawa  Timur.  Secara  geografis Kondang  Merak  terletak  pada  titik  koordinat 112ᴼ  30’00’’  BT  -  112ᴼ34’00’00’’  BT  dan 8ᴼ18’00’’ LS - 8ᴼ25’00’’ LS. Wilayah sebelah utara  berbatasan  dengan  Desa  Pringgondani, sebelah timur berbatasan dengan Desa Srigonco  dan  Desa  Bantur,  sebelah  selatan berbatasan  dengan  Samudera  Hindia,  dan sebelah barat berbatasan dengan Desa Bandungrejo.  Jarak  Kondang  Merak  dari  Kota Malang  kurang  lebih  63,5  km  dengan  jarak tempuh  sekitar  2,5  jam.  Akses  jalan  menuju Kondang  Merak  tidak  terlalu  baik,  yaitu berupa  jalan  setapak  yang  belum  diaspal dengan panjang ±4 km.
Kondang  Merak  adalah  pemukiman  yg terletak  di  pesisir  pantai  selatan  Kabupaten Malang  dan  saat  ini  menjadi  lokasi  rekreasi alam  yang  sedang  berkembang.  Kondang Merak  memiliki  ekosistem  mangrove,  lamun
dan  terumbu  karang  serta  berada  di  kawasan hutan lindung, sehingga memiliki potensi yang sangat  besar  dari  segi  keanekaragaman  flora dan fauna.
Metode. Metode  yang  digunakan  dalam penelitian  ini  adalah  metode  survei  pada pemukiman  masyarakat  dan  hutan  Kondang Merak.    Pengumpulan  data  untuk  mengetahui spesies  tanaman  pangan  di  pekarangan  rumah masyarakat  Kondang  Merak  dilakukan  dengan wawancara semi-terstruktur dengan garis besar pertanyaan  yang  telah  dipersiapkan  terlebih dahulu.  Wawancara  dilakukan  menggunakan bahasa  Indonesia  dan  bahasa  lokal  masyarakat sekitar yaitu bahasa Jawa. Pertanyaan wawancara  mengacu  pada  daftar  pertanyaan mengenai  (1)  nama  lokal  tanaman  pangan,  (2) bagian  tanaman  pangan  yang  dimanfaatkan, (3)  cara  pengolahan  tanaman  pangan,  dimana isi  wawancara  tersebut  dilakukan  untuk mengetahui  spesies  tanaman  pangan  dan pemanfaatannya  yang  kemudian  dikategorikan ke  dalam  kategori  yang  telah  ditentukan. Selain  itu,  wawancara  juga  dilakukan  untuk mengetahui  persepsi  masyarakat  terhadap tanaman pangan.
Penggunaan  metode  survei  juga  telah disesuaikan  dengan  metode  yang  digunakan oleh Nurchayati dan Fuad [18] dimana metode survei digunakan untuk mendapatkan
informasi  terkait  jenis  tanaman  pangan  pada masyarakat Suku Using
Banyuwangi.
Pengambilan data terkait pemanfaatan tanaman pangan dilakukan dengan menggunakan wawancara  terstruktur  dan  semi  terstruktur menggunakan  kuisioner  dan  pengamatan langsung.
Responden  pada  penelitian  ini  merupakan penduduk asli Kondang Merak dengan rentang usia  25-85  tahun  dan  merupakan  masyarakat yang  memahami  hal-hal  terkait  pekarangan rumah  dan  mengetahui  jalur  masuk  ke  dalam hutan  Kondang  Merak.  Berdasarkan  kriteria tersebut,  diperoleh  11  responden  terkait pekarangan  rumah  dan  satu  responden  yang masih  memanfaatkan  hutan  sebagai  penghasil sumber pangan nabati.
Identifikasi dan inventarisasi. Identifikasi dan  inventarisasi  dilakukan  terhadap  tanaman yang  dimanfaatkan sebagai bahan pangan oleh masyarakat Kondang Merak, meliputi pencarian  nama  ilmiah,  nama  famili,  ragam pemanfaatan,  cara  pengolahan,  dan  bagian tanaman yang dimanfaatkan. Inventarisasi juga dilakukan  untuk  mengetahui  kategori  tanaman pangan.  Kegiatan  inventarisasi  dilakukan dengan  cara  mendatangi  pekarangan  rumah
masyarakat  dan  melakukan  survei  di  dalam hutan.  Proses  dokumentasi  juga  dilakukan pada  setiap  spesies  tanaman  pangan  yang dimanfaatkan oleh masyarakat. Hasil inventarisasi  dituliskan  dalam  Tabel  1  sebagai berikut.
Tabel 1. Spesies tanaman pangan di pekarangan  rumah  masyarakat Kondang Merak
Pemilihan  metode  identifikasi  terhadap jenis  tanaman  pangan  yang  dimanfaatkan  oleh masyarakat Kondang Merak mengikuti metode yang  digunakan oleh Nuchayati dan Fuad  [18] yang dilakukan pada Suku Using Banyuwangi, untuk  mengetahui  jenis  tanaman  pangan  yang dimanfaatkan  oleh  Suku  Using  Banyuwangi. Metode identifikasi digunakan untuk mengetahui  spesies  tanaman  pangan  dimana identifikasi dilakukan meliputi pencarian nama ilmiah  dan  nama  famili  dari  setiap  spesies tanaman pangan yang dimanfaatkan [18].
Analisis data. Analisis data yang digunakan  pada  penelitian  ini  berupa  analisis data  kualitatif  dan  kuantitatif.  Data  kualitatif diperoleh  dari  hasil  wawancara  yang  disajikan dalam  bentuk  deskripsi.  Data  kuantitatif diperoleh dari hasil wawancara terkait persepsi masyarakat  tentang  pemanfaatan  pekarangan rumah  yang  dianalisis  dengan  menggunakan Skala  Likert  dengan  rumus  sebagai  berikut [13]:
Keterangan:
Ai = persepsi pada butir pertanyaan ke i a   = jumlah respon pada jawaban a b  = jumlah respon pada jawaban b c  = jumlah respon pada jawaban c d  = jumlah respon pada jawaban d
e  = jumlah respon pada jawaban e
Penilaian  dalam  perhitungan  dikategorikan pada kategori berikut:
1<x<1,8 = sangat tidak setuju 1,81<x<2,6 = tidak setuju 2,6<x<3,4 = netral 3,41<x<4,2 = setuju 4,21<x<5 = sangat setuju

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Spesies  tanaman  pangan  yang  berasal dari  hutan. Berdasarkan  hasil  penelitian diperoleh  17  spesies  tanaman  pangan  yang tergolong  dalam  15  famili  yang  didominasi oleh  famili  Anacardiaceae  dan  Solanaceae (Tabel  2).  Masyarakat  Kondang  Merak memanfaatkan  spesies  tanaman  pangan  yang diperoleh  dari  hutan  didominasi  dengan  cara dikonsumsi  secara  langsung  tanpa  pengolahan terlebih  dahulu.  Bagian  tanaman  yang  paling banyak dimanfaatkan oleh masyarakat Kondang  Merak  adalah  buah.  Bagian  tanaman lain  yang  sering  dimanfaatkan  adalah  daun, umbu  dan  bunga.  Bagian-bagian  tersebut dimanfaatkan oleh masyarakat Kondang Merak dengan cara diolah terlebih dahulu. Bagian  buah  dari  tanaman  pangan  dapat dimanfaatkan  karena  memiliki  kandungan karbohidrat, sumber gula, vitamin, mineral dan lemak,  dimana  kandungan  tersebut  sangat berguna untuk makhluk hidup. Bagian tanaman  lain yang sering dimanfaatkan seperti daun,  umbi  dan  bunga  juga  mengandung berbagai  macam  zat  yang  bermanfaat  bagi makhluk hidup [18].
Berdasarkan  pengumpulan  data  kehutanan pada tahun 2013 dan 2014, Indonesia memiliki 36  spesies  tanaman  berupa  buah-buahan,  13 spesies  berupa  minyak  dan  lemak,  sembilan spesies  pati-patian,  dan  dua  spesies  tanaman agroforesti. Tanaman pangan telah dibudidayakan di hutan sejak pertengahan abad 19  seperti  tanaman  pertanian  semusim,  (padi, kacang  dan  jagung).  Seiring  perkembangan waktu, tanaman pangan yang dibudidayakan di hutan  semakin  beragam  seperti  tanaman semusim,  pepohonan  penghasil  pangan  dan tanaman  selain  pohon  penghasil  pangan. Pembudidayaan tanaman pangan secara monokultur, campuran, dan agroforestri dilakukan pada spesies tanaman pangan berupa pohon,  sedangkan  selain  tanaman  pangan pohon  dibudidayakan  melalui  hutan  tanaman agroforestri [14]. Sebagian masyarakat
Kondang Merak memanfaatkan hutan Kondang  Merak  untuk  memperoleh  sumber pangan  dalam  kehidupan  sehari-hari.  Bagian hutan Kondang Merak yang dimanfaatkan oleh masyarakat belum dibudidayakan secara optimal, sehingga pemanfaatan tanaman pangan belum optimal. Pengolahan hutan yang kurang optimal juga disebabkan oleh kesibukan masyarakat pada profesinya masing- masing. Profesi masyarakat di Kondang Merak yaitu sebagai nelayan dan pedagang kuliner.
No  Famili Nama Ilmiah Nama Lokal Bagian yang dimanfaatkan Manfaat 1.
2.

## Tabel 2. Spesies tanaman pangan yang diperoleh dari hutan Kondang Merak
No Famili Nama Ilmiah Nama Lokal Bagian
Cara Pemanfaatan
1 Anacardiaceae Spondias pinnata Kloncing Buah dikonsumsi tanpa pengolahan 2 Anacardiaceae Mangifera indica L. Mangga Buah dikonsumsi tanpa pengolahan dan diolah sebagai minuman 3 Annonaceae Annona muricata L. Muris Buah dikonsumsi tanpa pengolahan dan diolah menjadi minuman 4 Clusiaceae Garcinia dulcis Baros Buah dikonsumsi tanpa pengolahan 5 Convolvulaceae Ipomoea batatas Ubi jalar Daun, umbi Daun sebagai sayuran, umbi diolah terlebih dahulu 6 Elaeocarpaceae Muntingia calabura L. Keres Buah dikonsumsi tanpa pengolahan 7 Fabaceae Sesbania grandiflora L. Turi Daun, bunga Bunga sebagai sayuran 8 Menispermaceae Cyclea barbata L. Miers. Cincau Daun Daun diolah menjadi agar-agar 9 Moringaceae Moringa oleifera L. Kelor Daun Daun sebagai sayuran 10 Myrtaceae Syzygium polyanthum Dalam Daun Daun sebagai bumbu 11 Oxalidaceae Averrhoa bilimbi Belimbing wuluh Buah dikonsumsi tanpa pengolahan dan sebagai bumbu 12 Phyllanthaceae Antidesma bunius L. Wuni Buah dikonsumsi tanpa pengolahan 13 Pandanaceae Pandanus amaryllifolius Pandan Daun Daun sebagai bumbu 14 Passifloraceae Passiflora foetida L. Teloan Daun Daun sebagai sayuran 15 Rubiaceae Morinda citrifolia L. Mengkudu Buah dikonsumsi tanpa pengolahan 16 Solanaceae Capsicum frutescens L. Cabe Buah dikonsumsi tanpa pengolahan dan sebagai bumbu 17 Solanaceae Solanum lycopersicum L. Tomat Buah dikonsumsi tanpa pengolahan dan dijadikan lalapan

## Tabel 3. Spesies tanaman pangan yang diperoleh dari pekarangan rumah masyarakat Kondang Merak
No Famili Nama ilmiah Nama lokal Bagian Manfaat 1 Amarantaceae Amarantus sp. Bayam Daun, bunga, batang daun sebagai sayuran 2 Anacardiaceae Mangifera indica L. Mangga Buah dikonsumsi tanpa pengolahan dan dijadikan minuman (jus buah) 3 Asteraceae Cosmos caudatus Kenikir Daun sebagai sayuran 4 Arecaceae Cocos nucifera L. Degan Buah dimakan dan diminum 5 Caricaceae Carica papaya L. Pepaya Bu ah, daun dikonsumsi tanpa pengolahan, dan sebagai sayuran, daun sebagai sayuran 6 Convolvulaceae Ipomoea batatas L. Ubi jalar Umbi, daun sebagai sayuran dan dikonsumsi tanpa pengolahan 7 Lamiaceae Ocimum basilicum L. Kemangi Daun sebagai lalapan 8 Lauraceae Persea americana Mill. Apokat Buah dikonsumsi tanpa pengolahan, dan sebagai minuman 9 Liliaceae Allium cepa L. Bawang merah Daun, umbi daun dan umbinya sebagai bumbu 10 Moraceae Artocarpus heterophyllus Nangka Buah, biji buah dikonsumsi tanpa pengolahan dan dibuat sayur, biji dimakan 11 Musaceae Musa paradisiaca. Pisang candi Buah dimakan 12 Myrtaceae Syzygium aqueum Jambu air Buah dimakan 13 Passifloraceae Passiflora edulis var flavicarpa Markisa Buah dikonsumsi tanpa pengolahan 14 Poaceae Cymbopogon citratus Sereh Umbi sebagai bumbu dan penyedap 15 Rutaceae Citrus  aurantiifolia Jeruk nipis Buah dimakan, dijadikan minuman, dan penyedap 16 Rutaceae Citrus hystrix Jeruk purut Daun daun sebagai bumbu dan penyedap 17 Solanaceae Capsicum frutescens L. Cabe Buah dimakan, penyedap 18 Solanaceae Solanum melongena L. Terong Buah sebagai sayur, sambal  dan lalapan 19 Zingiberaceae Kaempferia galanga Kencur Umbi untuk bumbu 20 Zingiberaceae Zingiber officinale Jahe Umbi umbi sebagai bumbu dan minuman Berdasarkan penelitian yang telah dilakukan oleh peneliti sebelumnya di pekarangan rumah masyarakat Desa
Tambakrejo  ditemukan  59  spesies  tanaman pangan  yang  tergolong  dalam  33  famili  yang menunjukkan keanekaragaman tanaman pangan  di Desa Tambakrejo. Tanaman pangan yang  berada  di  Tambakrejo  didominasi  oleh tanaman  yang  berasal  dari  famili  Araceae, Musaceae,  dan  Moraceae.  Kemudian  diikuti oleh  tanaman  dari  famili  Zingiberaceae. Kategori pemanfaatan tanaman pangan
didominasi  sebagai  sayuran,  salad,  buah- buahan,  cemilan,  dan  bumbu  masakan.  Selain tanaman  pangan,  di  Desa  Tambakrejo  juga ditemukan  22  spesies  tanaman  obat  dimana tanaman tersebut dapat digunakan hingga lebih dari 10 pengobatan [16].
Tanaman pangan  yang diperoleh  dari hutan dan  pekarangan  rumah  masyarakat  Kondang Merak banyak dimanfaatkan sebagai pemenuhan  bahan  pangan  buah-buahan  baik yang  dikonsumsi  secara  langsung  maupun diolah terlebih dahulu. Selain itu, pemanfaatan
tanaman  pangan  juga  dimanfaatkan  sebagai pemenuhan  kebutuhan  pangan  sayuran  dan bumbu masakan.
Kategori  pemanfaatan  tanaman  pangan pada  masyarakat  Kondang  Merak  terbagi  atas bahan  pangan  tambahan  dan  bahan  minuman beraroma.  Bahan  pangan  tambahan  dibedakan menjadi beberapa kategori yaitu umbi-umbian, sayuran, buah-buahan, serta bumbu dan aroma masakan  (Gambar  1).  Kategori  pemanfaatan didapatkan  berdasarkan  hasil  wawancara  yang telah  dilakukan  dengan  masyarakat  Kondang Merak.
Gambar 1. Persentase jumlah spesies tanaman pangan berdasarkan spesies pemanfaatan Berdasarkan  hasil  penelitian  37  spesies tanaman  pangan  yang  ditemukan  di  hutan maupun pekarangan rumah dapat dikelompokkan menjadi tanaman umbi- umbian,  sayur-sayuran  dan  lalapan,  buah- buahan,  bumbu n dan  aroma  masakan,  serta bahan  minuman.  Gambar  1  menunjukkan bahwa  persentase  kegunaan  spesies  tanaman pangan  di  Kondang  Merak  terdiri  atas    2,1% spesies  tanaman  dimanfaatkan  sebagai  bahan pangan  umbi-umbian,  25%  spesies  tanaman dimanfaatkan  sebagai  bahan  pangan  sayur- sayuran  dan  lalapan,  37,5%  spesies  tanaman dimanfaatkan  sebagai  bahan  pangan  buah- buahan,  25%  spesies  tanaman  dimanfaatkan sebagai  bumbu  dan  aroma  masakan,  serta 10,4%  spesies  tanaman  dimanfaatkan  sebagai bahan minuman. Hasil penelitian ini menunjukkan  bahwa  tanaman  pangan  yang dimanfaatkan  sebagai  bahan  buah-buahan mendominasi  di  antara  spesies  pemanfaatan tanaman  lainnya.  Indonesia  merupakan  salah satu  negara  yang  memiliki  keanekaragaman tanaman  yang  tinggi,  sebagian  besar  dari spesies  tanaman  tersebut  berpotensi  sebagai sumber pangan buah-buahan [17].
Bagian tanaman pangan yang dimanfaatkan. Pemanfaatan  tanaman  pangan didapatkan  dari  berbagai  bagian  tanaman pangan yang dapat dikonsumsi dan
mengandung nutrisi. Buah, daun, bunga, umbi, rimpang, batang, dan tunas (rebung) merupakan  bagian  dari  tanaman  pangan  yang banyak  dimanfaatkan  oleh  masyarakat  [18]. Berikut  ini  adalah  bagian  tanaman  pangan yang  dimanfaatkan  oleh  masyarakat  Kondang Merak (Tabel 4).
Tabel  4.  Pemanfaatan  bagian  tanaman  pangan
oleh masyarakat Kondang Merak No Bagian tanaman pangan Jumlah Spesies Persentase (%) 1 Daun 15 32,61 2 Bunga 2 4,35 3 Buah 21 45,65 4 Batang 1 2,17 5 Umbi 6 13,04 6 Biji 1 2,17
Pemanfaatan  bagian  tanaman  pangan  oleh masyarakat  Kondang  Merak  yang  paling banyak  yaitu bagian buah sebanyak 21 spesies tanaman  pangan  (Tabel  4).  Bagian  buah  dari tanaman  dimanfaatkan  sebagai  kebutuhan buah-buahan. n bagian  buah  yang  dimanfaatkan oleh  dikonsumsi  langsung  tanpa  pengolahan dan  atau  diolah  menjadi  minuman.  Buah merupakan  salah  satu  bagian  pada  tanaman pangan yang sering dimanfaatkan oleh manusia  sebagai  bahan  pangan.  Pemanfaatan buah  banyak  dikonsumsi  karena  memiliki banyak kandungan yang dibutuhkan oleh tubuh di  antaranya  yaitu  mengandung  sumber n gula, karbohidrat, vitamin, mineral, dan lemak [8].
Pengetahuan masyarakat terhadap pekarangan  rumah. Persepsi  masyarakat Kondang  Merak  terhadap  pekarangan  rumah dan  pemanfaatannya  penting  dalam  program konservasi.  Berdasarkan  hasil  wawancara terhadap pemilik pekarangan rumah di Kondang  Merak,  dapat  diasumsikan  bahwa masyarakat  telah  memahami  pemanfaatan pekarangan  rumah  secara  umum.  Hal  tersebut dapat  dilihat  dari  nilai  Likert  pada  poin pertama terkait pemahaman masyarakat terhadap pekarangan rumah  yang bernilai 4,09 dan poin kedua tentang pemanfaatan pekarangan  rumah  untuk  memberi  manfaat ekonomi  dan  estetika  yang  bernilai  2,64. Sebagian  masyarakat  tidak  setuju  bahwa pekarangan  rumah  dapat  memberikan  manfaat ekonomi  dan  estetika  bagi  pemiliknya  hal tersebut  dapat  dilihat  pada  poin  ketiga  terkait cara pengolahan pekarangan rumah masyarakat  dengan  nilai  3,27.  Hal  tersebut menunjukkan  bahwa  pengolahan  pekarangan
rumah  masyarakat  kurang  optimal  dilakukan sehingga  hal  ini  juga  berdampak  pada  hasil pekarangan  yang  kurang  produktif.  Fakta  ini juga  didukung  oleh  poin  ke-empat  terkait kondisi pekarangan rumah masyarakat, dengan nilai 3,27 (Tabel 5).
Gambar  2. Kondisi  pekarangan  rumah masyarakat Kondang Merak
Berdasarkan  penelitian  terdahulu  pada kebun pekarangan masyarakat
Desa Mentaraman  Donomulyo  Malang,  pekarangan di wilayah tersebut telah dimanfaatkan dengan memadukan  antara  tanaman  bermanfaat  yang berasal  dari  hutan  dengan  tanaman  khas pertanian. Adanya campur aduk dari masyarakat  secara  terus  menerus  menjadikan kebun  pekarangan  tersebut  menjadi  sistem artifisial,  walaupun  akan  tetap  ditemukan  sifat khas  vegetasi  hutan  pada  kebun  pekarangan tersebut. Keberhasilan budidaya telah mendorong terbentuknya transformasi mendasar agroforestri  tradisional  secara  besar- besaran [6].
Manfaat  ekonomi  yang  didapatkan  dari hasil  tanaman  pekarangan  adalah  masyarakat dapat  mengonsumsi  tanaman  pangan  yang tumbuh  di  pekarangan  rumah  masing-masing, sehingga dapat mengurangi jumlah pengeluaran  uang    sehari-hari.  Selain  tanaman pangan  yang  didapatkan,  tanaman  hias  juga memiliki manfaat ekonomi yaitu tanaman yang telah  tumbuh  dengan  baik  dan  bagus  dapat dijual  dengan  harga  yang  tinggi.  Selain memberikan  manfaat  ekonomi,  masyarakat juga  cukup  setuju  bahwa  pekarangan  rumah dapat  pula  memberikan  manfaat  estetika terhadap pemilik pekarangan rumah.
Tabel 5. Persepsi  masyarakat Kondang Merak terhadap  pekarangan  rumah  dan pemanfaatannya
No. Persepsi Masyarakat Skala Likert Keterangan 1 Persepsi Masyarakat terhadap Pekarangan Rumah 4,09 mengetahui 2 Persepsi masyarakat terhadap pekarangan rumah memberi manfaat ekonomi dan manfaat estetika 2,64 cukup setuju 3 Persepsi masyarakat terkait pengolahan pekarangan rumah 3,27 cukup setuju 4 Persepsi masyarakat terhadap kondisi Pekarangan Rumah 2,75 cukup terawat

## KESIMPULAN
Diketahui  17  spesies  tanaman  pangan  dari 15  famili  yang  berasal  dari  hutan  Kondang Merak dan  20 spesies tanaman pangan dari 17 famili  yang  diperoleh  di  pekarangan  rumah masyarakat  Kondang  Merak.  Masyarakat Kondang  Merak  telah  mengetahui  cara pengelolaan  pekarangan  rumah  agar  dapat memberi  manfaat  ekonomi  dan  estetika  bagi pemilik pekarangan rumah. Pekarangan rumah masyarakat telah dikelola dengan baik sehingga  kondisi  pekarangan  cukup  terawat dan memberikan hasil yang baik.

## UCAPAN TERIMA KASIH
Ucapan  terima  kasih  disampaikan  kepada Ibu  Prof.  Dr.Ir.  Estri  Laras  Arumingtyas, M.Sc.St.  dan  Bapak  Dr.  Jati  Batoro,  M.Si selaku  dosen  penguji  yang  telah  memberi saran-saran  perbaikan  yang  berguna  bagi penulis serta komunitas Sahabat Alam 5Indonesia (SALAM) yang telah mendampingi penulis melaksanakan penelitian

## DAFTAR PUSTAKA
[1] Ashari,  Saptana,  Purwantini  TB  (2012) Potensi  dan  prospek  pemanfaatan  lahan pekarangan  untuk  mendukung  ketahanan pangan. Forum Penelitian  Agro Ekonomi. 30(1): 13-30.
[2] Puspitojati  T,  Encep  R,  Kirsfianti  L.G (2014) Hutan pangan realitas, konsep  dan pengembangan, PT Kanisius.
[3] Azra  LZA,  Hadi  SA,  Made  A,  Nurhayati HSA (2014) Analisis karakteristik pekarangan dalam mendukung
penganekaragaman  pangan  keluarga  di Kabupaten Bogor. Jurnal Lanskap
Indonesia 6(2): 1-11.
[4] Affandi  O  (2002)  Home  garden  sebagai salah  satu  sistem  agroforestri  lokal. Universitas  Sumatera  Utara,  Departemen Biologi FMIPA
[5] Eyzaquirre  P  &  Watson  J  (2001)  Home garden  as  agrobiodiversity:  an  overview across  region,  international  plant  genetic resources institute, Roma Italy.
[6] Suryadarma  IGP  (2008)  Etnobotani. Universitas Negeri
Yogyakarta, Departemen Biologi FMIPA.
[7] Hulyati  R,  Syamsuardi,  Arbain  A  (2014) Studi  etnobotani  pada  tradisi  Balimau  di Kota  Pariaman,  Sumatera  Barat.  Jurnal
Biologi 3(1): 14-19. [8] Macbeth HJ, MacClancy (2004) Researching  food  habits:  methods  and problems. New York, Berghahn Books.
[9] Silalahi M, Nisyawati, Ria A (2018) Studi etnobotani  tanaman  pangan  yang  tidak dibudidayakan oleh masyarakat lokal sub- etnis  Batak  Toba,  di  Desa  Peadungdung,
Sumatera Utara, Indonesia, Jurnal Pengelolaan Sumberdaya Alam dan Lingkungan 8(2): 241-250. [10] Kementrian perdagangan Republik Indonesia (2013) Analisis dinamika
konsumsi  pangan  masyarakat  Indonesia. Pusat kebijakan perdagangan dalam negeri. Badan Pengkajian dan Pengembangan  Kebijakan  Perdagangan. Kementrian Perdagangan.
[11] Picroni A, Nebel S., Santoro RF, Heinrich M (2005) Food for two seasons:  Culinary uses  of    non-cultivated  local  vegetables and  mushrooms  in  a  south  Italian  village. International  Journal  of  Food  Sciences and Nutrition 56(4): 245-272.
[12] Aini  RA  (2016)  Etnobotani  pangan masyarakat  etnis  Karo  di  Desa  Semangat Gunung,  Kecamatan  Merdeka,  Sumatera Utara. Skripsi. Departemen Biologi
FMIPA, Universitas Indonesia. Depok. [13] Hakim L (2014) Etnoboani dan manajemen  kebun-pekarangan  rumah:
Ketahanan pangan, kesehatan dan agrowisata. Selaras. Malang.
[14] Puspitojati T, Rachman E (2014) Peluang pengembangan  hutan  tanaman  pangan. Prosiding  Seminar  Nasional  Hari  Pangan Sedunia ke-34: Pertanian-Bioindustri Berbasis  Pangan  Lokal Potensial.  Pusat Penelitian  dan  Pengembangan  Perubahan Iklim dan Kebijakan, Bogor.
[15] Triwanto  J,  Amir  S,  Tataq  M  (2012) Aplikasi agroforestri di Desa Mentaraman Kecamatan Donomulyo, Kabupaten Malang. DEDIKASI 9: 13-21. [16] Pamungkas RN, Hakim L (2013) Ethnobotanical investigation for conserving home gardens plants species in Tambakrejo Sumbermanjing Wetan,
Southern  of  Malang.  Journal  of  Tropical
Life Science 3(2): 96-103. [17] Uji  T  (2007)  Keanekaragaman  spesies buah-buahan asli Indonesia dan potensinya. Biodiversitas 8(2): 157-167. [18] Nurchayati N, Fuad A (2019)
Pengetahuan  lokal  tanaman  pangan  dan pemanfaatannya  pada  masyarakat  Suku Using Kabupaten Banyuwangi. Journal of Tropical Biology 07(1): 11-20.