1
TRITON: Jurnal Manajemen Sumberdaya Perairan 19(1) 1-8, April 2023 P-ISSN 1693-6493 E-ISSN 2656-2758
DOI: https://doi.org/10.30598/TRITONvol19issue1page1-8
AKTIVITAS ANTIBAKTERI ANGGUR LAUT Caulerpa racemosa TERHADAP BEBERAPA JENIS BAKTERI PADA IKAN BUDIDAYA

## (Antibacterial Activity of Sea Grape Caulerpa racemosa Against Several Types of Bacteria in Cultured Fish)
Christian E. Pattipeilohy * , Semuel F. Tuhumury, dan Stefanno M. A. Rijoly
Jurusan Budidaya Perairan, Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan, Universitas Pattimura christianpattipeilohy@fpik.unpatii.ac.id , semueltuhumury28@gmail.com , stefanno.rijoly@fpik.unpatti.ac.id Corresponding author *
ABSTRAK: Tujuan dari penelitian ini yaitu mengetahui aktivitas antibakteri dari anggur laut Caulerpa racemosa terhadap beberapa jenis bakteri pada ikan. Penelitian ini berlangsung dari bulan Juni sampai Juli 2022 di Laboratorium Teknologi Hasil Perikanan, Fakultas Perikanan dan  Ilmu  Kelautan,  dan  Laboratorium  Biologi  Fakultas  Matematika  dan  Ilmu  Pengetahuan Alam, Universitas Pattimura. Penelitian ini menggunakan empat macam konsentrasi ekstrak 25%,  50%,  75%,  dan  100%  dan  amoxicilin  (kontrol).  Selanjutnya  untuk  mengevaluasi aktivitas  antibakteri  ekstrak  rumput  laut C.  racemosa dilakukan  uji  zona  hambat  terhadap bakteri Vibrio parahaemolyticus,  Escherichia  coli,  Salmonella  thypii dan Staphylococcus aureus yang dilakukan selama 1x24 jam dilihat berdasarkan diameter dari zona hambat yang dihasilkan dari setiap perlakuan. Penelitian ini mengunakan rancangan acak lengkap dengan empat  perlakuan  dan  tiga  kali  ulangan.  Hasil  analisis  konsentrasi  ekstrak C.  racemosa memberikan pengaruh yang tidak berbeda nyata terhadap zona hambat dari setiap jenis bakteri (p>0.05). Perlakuan ekstrak 100% C. racemosa menunjukan nilai zona hambat yang paling tinggi diantara konsentrasi ekstrak 25%, 50% dan 75%. Bakteri V. parahaemolyticus memiliki zona hambat  yang  paling  tinggi  dikuti  oleh  bakteri S.  thypii,  E.  coli dan S.  aureus masing- masing sebesar  49  mm,  35  mm,  24  mm  dan  23  mm. Hasil  dari  penelitian  ini  menunjukkan bahwa semakin tinggi konsentrasi ekstrak, semakin besar zona hambat yang dihasilkan.
Kata Kunci:   Caulerpa  racemosa ,  antibakteri, V.  parahaemolyticus,  E.  coli,  S.  thypii, S. aureus
ABSTRACT: The  purpose  of  this  study  was  to  determine  the  antibacterial  activity  of Caulerpa  racemosa sea  grapes  against  several  types  of  bacteria  in  fish.  This  research  was conducted from June to July 2022 at the Fishery Products Technology Laboratory, Faculty of Fisheries and Marine Science, and Biology Laboratory, Faculty of Matemathics and Natural Science, Pattimura University. This experiment using four kinds of extract concentration were 25%,  50%,  75%,  and  100%  and  amoxicillin  (control).  Furthermore,  to  evaluate  the antibacterial activity of C. racemosa seaweed extract, an inhibition zone test was performed against Vibrio  parahaemolyticus,  Escherichia  coli,  Salmonella  thypii and Staphylococcus aureus bacteria which were seen based on the diameter of the resulting inhibition zone. This study used a completely randomized design with four treatments and three replications. The inhibition zone test was carried out for 1 x 24 hours to see the inhibition zones produced from each treatment. The results of the analysis of the concentration of C. racemosa extract gave no significant  effect  on  the  inhibition  zone  of  each  type  of  bacteria  (p0.05).  However,  the treatment of 100% C. racemosa extract showed the highest inhibition zone value among the

## 2
Aktivitas Antibakteri Anggur Laut Caulerpa racemose …
extract concentrations of 25%, 50% and 75%. V. parahaemolyticus bacteria had the highest inhibition zones followed by S. thypii, E. coli and S. aureus bacteria of 49 mm, 35 mm, 24 mm and 23 mm, respectively. The results of this study indicate that the higher the concentration of the extract, the larger the inhibition zone producedthe higher the concentration of the extract, the larger the resulting inhibition zone.
Keywords:  Caulerpa  racemosa, antibacterial, V.  parahaemolyticus,  E.  coli,  S.  thypii, S. aureus

## PENDAHULUAN
Salah  satu  hambatan  utama  dalam keberlanjutan produksi budidaya adalah kematian yang diakibatkan oleh infeksi mikroorganisme patogen. Kondisi ini berkorelasi positif  dengan  semakin  intensifnya  sistem budidaya yang dikembangkan (Cao et al. , 2007). Secara  global,  potensi  kerugian  ekonomi  akibat wabah  penyakit  yang  ditimbulkan  oleh  infeksi mikroorganisme  patogen  cukup  signifikan  dan berdampak kepada jumlah produksi, keuntungan dan  keberlanjutan  sistem  budidaya.  Secara umum,  jenis  penyakit  pada  budidaya  ikan  laut dapat  dibedakan  menjadi  dua  kelompok,  yakni penyakit infeksius dan non-infeksius (Subasinghe, 2009). Penyakit infeksius disebabkan oleh organisme patogen dan mampu menyebar  melalui  pergerakan  inang  yang  telah terinfeksi. Secara   rinci, kelompok penyakit ini dapat dibedakan menjadi empat golongan, yaitu penyakit  parasitik,  bakterial,  viral  dan  mikotik. Sementara  penyakit  non-infeksius  umumnya disebabkan  oleh  kondisi  lingkungan,  defisiensi nutrient, genetik, pengelolaan aktivitas budidaya yang buruk dan kontaminasi dari senyawa yang bersifat toksik. Selain itu, organisme yang berada lingkungan  budidaya  dan  digolongkan  sebagai “hama”  pada  kegiatan  budidaya  ikan  laut  juga dapat  digolongkan  sebagai  penyebab  penyakit non-infeksius. Antibakteri adalah senyawa yang digunakan  untuk  mengendalikan  pertumbuhan bakteri  yang  bersifat  merugikan.  Pengendalian pertumbuhan  mikroorganisme  bertujuan  untuk mencegah  penyebaran  penyakit  dan  infeksi, membasmi  mikroorganisme  pada  inang  yang terinfeksi,  dan  mencegah  pembusukan  serta perusakan bahan oleh mikroorganisme. Penggunaan  bahan  kimia  untuk  mengatasi infeksi  bakteri  membawa masalah  yaitu
resistensi  patogen,  dampak  lingkungan  dan residu  bagi  konsumen.  Untuk  menghindari masalah tersebut salah satu alternatif yang dapat dilakukan  adalah  penggunaan  antibakterial  lain yang  bersifat  alami  dan  efektif  membunuh  dan menghambat pertumbuhan bakteri, ramah lingkungan  dan  mudah  terurai  di  perairan. Antibakterial alami di laut dapat bersumber dari rumput laut.
Rumput  laut  merupakan  jenis  tumbuhan laut  yang  tergolong  makro  alga  yang  hidup melekat  di  dasar  perairan.  Rumput  laut  tidak dapat  dibedakan  antara  batang,  daun  dan akarnya,  seluruh  bagian  tumbuhan  tersebut disebut tallus. Salah satu jenis rumput laut yang dapat  dimanfaatkan  sebagai  antibakteri  yaitu Caulerpa racemose (C. racemose) . Rumput laut jenis C. racemose tersebar luas di daerah  tropis dan  subtropis,  seperti  Filipina,  Vietnam, Singapura,  Malaysia,  Thailand,  Taiwan,  Cina, Indonesia,  dan  daerah  barat  perairan  Pasifik. Jenis C. racemose dikenal dengan sebutan Latoh (Jawa), Bulung Boni (Bali), Lawi-Lawi (Sulawesi),  sedangkan  di  Jepang  disebut  Umi Budom, dan di Maluku disebut Lat (Ambon dan Maluku Tenggara) (Puspita et al ., 2019).
Caulerpa sp.  mempunyai  kandungan senyawa  bioaktif  antara  lain  flavonoid,  fenol, tanin, steroid dan saponin, yang dapat berfungsi sebagai senyawa antibakteri
(RidhowatiAsnani,
2016). Berdasarkan
pendapat  Singkoh  (2011),  ekstrak C.  racemosa mengandung  senyawa  antibakteri  yang  dapat menghambat pertumbuhan bakteri seperti bakteri Bacillus  subtilis .  Senyawa  antibakteri  ini  harus efektif dalam pengendalian pertumbuhan bakteri, khususnya  bakteri  yang  merugikan  manusia. Tujuan  dari  penelitian  ini  yaitu  mengetahui aktivitas  antibakteri  dari  anggur  laut Caulerpa
TRITON: Jurnal Manajemen Sumberdaya Perairan 19(1) 1-8, April 2023
P-ISSN 1693-6493 E-ISSN 2656-2758 DOI: https://doi.org/10.30598/TRITONvol19issue1page1-8
racemosa terhadap  beberapa  jenis  bakteri  pada ikan.

## METODE PENELITIAN
Penelitian  ini  berlangsung  selama  bulan Juni-Juli  tahun  2022,  pembuatan  ekstrak C. racemosa dilakukan  di  Laboratorium  Biologi FMIPA  UNPATTI  dan  uji  zona  hambat dilakukan dilakukan pada Laboratorium Teknologi  Hasil  Perikanan,  FPIK  UNPATTI. Anggur  laut C.  racemosa yang  digunakan diperoleh  dari  Kota  Tual,  Kabupaten  Maluku Tenggara. Pelarut yang digunakan adalah larutan methanol.  Bahan  lain  yang  digunakan  adalah nutrient  agar,  kertas  cakram,  kertas  saring, alkohol,  isolat  bakteri V.  parahaemolyticus,  S. thypii,  E.  coli,  S  aureus, amoxicillin,  aquadest steril.

## Preparasi sampel
Sampel  dikirimkan  dari  Kota  Tual Kabupaten,  Maluku  Tenggara  dimasukan  ke dalam coolbox yang bertujuan untuk mempertahankan  kualitas  sampel  agar  tetap segar.  Setelah  itu,  sampel  dibilas  dengan menggunakan  air  tawar  untuk  membersihkan kotoran  dan  organisme  lainnya.  Sampel kemudian  dikeringkan  dalam  suhu  ruangan untuk  menghilangkan  kadar  air  dan  siap  untuk dihaluskan.

## Ektrasi sampel
Sampel yang telah dikeringkan, dihaluskan dan  diayak  hingga  mendapatkan  bentuk  tepung yang  halus  selanjutnya  akan  diekstrasi.  Proses ektrasi menggunakan larutan methanol sebanyak 600 ml dan dimaserasi selama 2x24 jam. Sampel kemudian  diaduk  setiap  satu  hari  sekali  untuk menghomogenkan  pelarut  dan  bahan  ekstrak. Hasilnya kemudian disaring dengan
menggunakan kertas saring Whatman. Selanjutnya  sampel  dievaporasi  dengan  alat rotary evaporator dengan suhu 60 ̊C.

## Uji Skrining Fitokimia
Analisis fitokimia yang dilakukan terhadap ekstrak C.  racemosa meliputi  deteksi  senyawa, flavonoid,  alkaloid,  steroid/triterpenoid,  dan tanin  yang  sesuai  dengan  metode  dari  Endarini
(2016). Sedangkan analisis senyawa saponin dan fenol merujuk pada penelitian Harborne (1987).

## Pembuatan media
Media NA dibuat dengan cara melarutkan NA bubuk sebanyak 20 gr dalam 1 ltr  aquades. Media  dihomogenkan  dengan  stirrer  sekaligus dipanaskan  dengan  menggunakan hot  plate , kemudian disterilisasi dengan autoklaf pada suhu 121 o C  selama  15  menit,  sehingga  didapatkan media  NA  yang  steril.  Setelah  disterilisasi  saat medium dalam kondisi masih cair (sekitar suhu 45-50  °C),  medium  dapat  secara  langsung dituang  ke  masing-masing  cawan  petri  sesuai kebutuhan (Devi, 2016).

## Pembuatan bakteri uji
Bakteri  uji  yang  digunakan  yaitu V. parahaemolyticus, S. aureus , E. coli dan S. thypii yang  didapatkan  dari  Laboratorium  Teknologi Hasil  Perikanan,  Fakultas  Perikanan  dan  Ilmu Kelautan  Universitas  Pattimura  dalam  bentuk isolat  miring.  Bakteri  uji  diambil  pada  isolat miring menggunakan jarum ose yang sebelumnya  dibakar  menggunakan  api  bunsen dan  didinginkan  agar  steril,  lalu  digoreskan  ke dalam  cawan  petri  yang  berisi  media  nutrient agar (NA) kemudian diinkubasi pada suhu 37 ̊C selama 2 jam.

## Pembuatan larutan ekstrak
Konsentrasi ekstrak yang digunakan untuk pengujian antibakteri yaitu; 25%, 50%, 75% dan 100%. Pembuatan konsentrasi 25% yaitu dengan cara 25% dikalikan dengan 1 ml (jumlah larutan yang diinginkan) kemudian ekstrak dimasukkan pada mikrotube sebagai wadah, lalu ditambahkan aquadest 0,75 ml dan di vortex. Cara pembuatan konsentrasi  50%,  75%  dan  100%  juga  sama dengan  pembuatan  konsentrasi  25%  hanya  saja berat ekstrak yang dimasukan berbeda.

## Pengujian aktivitas antibakteri
Pengujian dilakukan dengan cara mengukur  diameter  daerah  hambatan  (zona hambat) bakteri uji yaitu V. parahaemolyticus, S. aureus , E.  coli dan S.  thypii .  Langkah  yang pertama yaitu meneteskan ekstrak anggur laut C. racemosa dengan  berbagai  konsentrasi  yaitu

## 4 Aktivitas Antibakteri Anggur Laut Caulerpa racemose …
25%, 50%, 75% dan 100% dengan menggunakan mikropipet  50  μL.  Pengujian  antibakteri dilakukan  dengan  metode disc  diffusion (tes Kirby-Bauer).  Ose  steril  dimasukkan  ke  dalam tabung  reaksi  yang  berisi  suspensi  bakteri kemudian  dioleskan  pada  media  NA.  Setelah olesan bakteri mengering, paper disk (diameter 6 mm) yang telah direndam ekstrak selama 1 jam ditiriskan  dan  diletakkan  di  atas  media  yang berisi olesan bakteri dengan sedikit ditekan agar paper  disk  menempel  pada  permukaan  media. Selanjutnya  diinkubasi  pada  suhu  37ºC  selama 24-48  jam.  Aktivitas  antibakteri  dinyatakan positif apabila terbentuk zona hambat disekeliling paper disk.

## Uji kontrol negatif
Aquades  adalah  larutan  yang  digunakan dalam  uji  kontrol  negatif.  Pada  perlakuan  ini, aquades  dipastikan  tidak  menunjukan  adanya aktivitas anti bakteri.

## Uji kontrol positif
Uji  kontrol  positif  dilakukan  dengan menggunakan antibiotik komersil dalam membandingkan  diameter  zona  hambat  yang terbentuk. Antibiotik amoxicillin adalah antibiotik komersial yang digunakan sebagai uji kontrol  positif.  Pengujian  ini  menggunakan paper  disc sebagai  media  pengujian  yang ditambahkan  dengan  konsentrasi  amoxicillin sebesar  100%.  Kemudian  diujicobakan  pada keempat jenis bakteri yang ada.

## Experimental design
Rancangan  percobaan  yang  digunakan dalam  penelitian  ini  adalah  Rancangan  Acak Lengkap  (RAL)  Faktorial,  dengan  4  perlakuan dan  3  kali  ulangan.  Variabel  utama  pada penelitian  ini  menggunakan  konsentrasi  ekstrak C. racemosa sebesar 25%, 50%, 75% dan 100% waktu  inkubasi  selama  1x24  jam  dengan  suhu 37 0 C.  Data  pendukungnya  adalah  uji  skrining fitokimia, uji kontrol negatif, dan kontrol positif.

## Data analisis
Parameter yang diuji secara statistik adalah parameter  ukuran  zona  hambat.  Data  yang diperoleh ditabulasi dengan program MS. Office Excel  2013  dan  dilakukan  uji  normalitas  serta
homogenitas  data  sebelum  uji  anova.  Analisis dengan  ANOVA  menggunakan  program  SPSS 24.0. Perbedaan antar perlakuan dapat diketahui melalui  hasil  pengujian  menggunakan  analisis sidik  ragam  dengan  selang  kepercayaan  95%. Apabila  uji  F  memberikan  hasil  yang  berbeda nyata, dapat dilanjutkan dengan uji Duncan.

## HASIL DAN PEMBAHASAN

## Uji Skrining
Berdasarkan  hasil  uji  fitokimia  senyawa bioaktif  yang  terkandung  dalam  ekstrak C. racemosa yaitu alkaloid, saponin, tanin, fenolik, flavonoid, dan steroid (Tabel 1). Hasil ini sesuai dengan penelitian yang dilakukan oleh Marraskuranto et  al. (2021)  dan  Saputri et  al. (2019)  bahwa  ekstrak  rumput  laut C.  racemosa dengan  pelarut  methanol  mendeteksi  beberapa jenis  senyawa  bioaktif  seperti  alkaloid,  saponin flavonoid, tannin, fenol dan steroid.
Tabel 1. Hasil uji fitokimia ekstrak C. racemosa Senyawa Bioaktif Hasil Alkaloid + Saponin + Tanin + Fenolik + Flavonoid + Triterpenoid - Steroid +
Hasil uji yang dilakukan ditemukan adanya senyawa bioaktif berupa alkaloid, saponin, tanin, fenolik,  flavonoid  dan  steroid  sedangkan  untuk senyawa triterpenoid tidak ditemukan. Flavonoid adalah  senyawa  hasil  sintesis  tumbuhan  yang berfungsi  sebagai  antibakteri  dalam  melawan mikroorganisme patogen (Maftuch et al., 2016). Menurut  CushnieLamb  (2005)  terdapat  tiga mekanisme senyawa flavonoid dalam menghambat pertumbuhan bakteri yaitu menghambat sintesis asam nukleat, menghambat fungsional  kinerja  membran  sitoplasma  dan menghambat  energi  metabolisme.  Senyawa saponin  juga  mempunyai  aktivitas  antibakteri (Suciati et al., 2012), saponin dapat menyebabkan  sel  bakteri  mengalami  lisis  atau pecah  karena  meningkatkan  permeabilitas
TRITON: Jurnal Manajemen Sumberdaya Perairan 19(1) 1-8, April 2023
P-ISSN 1693-6493 E-ISSN 2656-2758
DOI: https://doi.org/10.30598/TRITONvol19issue1page1-8
membran  sel  bakteri  (PoeloenganPraptiwi, 2012).  Tanin  memiliki  target  pada  dinding polipeptida  dinding  sel  bakteri  sehingga pembentukan  dinding  sel  menjadi  kurang sempurna  dan  kemudian  sel  bakteri  akan  mati. Senyawa  tanin  juga  mempunyai  kemampuan untuk  me-nonaktifkan  enzim  dari  bakteri  serta mengganggu jalannya protein pada bagian dalam lapisan  sel  (Ngajow et  al. ,  2013).  Sebagai antibakteri,  senyawa  fenol  berperan  dalam koagulasi  protein  dan  perusak  membran  sel bakteri (PelczarChan, 2008).

## Uji Kontrol Negatif dan Uji Kontrol Positif
Berdasarkan hasil penelitian, tidak ditemukan  adanya  zona  hambat  pada  seluruh perlakuan  (Tabel  2).  Hal  ini  menggambarkan bahwa  kontrol  negatif  yang  digunakan  tidak berpengaruh pada uji antibakteri. Kontrol positif dilakukan untuk membandingkan diameter zona hambat  yang  terbentuk  dari  ekstrak  anggur  laut C. racemosa (antibakteri alami) dan amoxicillin (antibakteri  sintetis).  Zona  hambat  terbesar perlakuan  kontrol  ada  pada  bakteri S.  aureus sebesar  44  mm  diikuti S.  thypii, 43  mm .    V. parahaemolyticus 42 mm dan E. coli sebesar 27 mm (Tabel 2).
Tabel 2. Diameter zona hambar (mm)
Kontrol E. Coli S. Thypii V. Parahaemolyticus S. Aureus Positif 27 43 42 44 Negatif 0 0 0 0

## Pengujian aktivitas antibakteri
Berdasarkan hasil penelitian, zona hambat terbesar  ada  pada  perlakuan  kontrol  positif dengan menggunakan amoxicillin yakni sebesar 27 mm, kemudian diikuti oleh perlakuan dengan konsentrasi ekstrak C. racemosa sebesar 100%, 75%,  50%  dan  25%  yakni  masing-masing sebesar  24  mm,  22  mm,  21  mm  dan  19  mm berturut-turut  (Gambar  1).  Hal  ini  menunjukan bahwa ekstrak C. racemosa mampu memberikan efek antibakterial dalam menghambat pertumbuhan  bakteri E.  coli .  Hasil  ini  sesuai dengan penelitian yang dilakukan oleh Marfuah et al. (2018) yang menyatakan bahwa ekstrak C.
racemosa mampu  menghambat  pertumbuhan bakteri E. coli .
Gambar 1. Zona hambat bakteri E. Coli
Gambar 2. Zona hambat bakteri S. thypii
Pada  Gambar  2  menunjukan  bahwa  zona hambat tertinggi terdapat pada perlakuan dengan kontrol  positif  yang  diikuti  oleh  perlakuan dengan  konsentrasi  ekstrak C.  racemosa 100%, 75%,  50%  dan  paling  kecil  yakni  25%.  Untuk perlakuan kontrol positif diameter zona hambatnya  yakni  43  mm  sedangkan  pada perlakuan ekstrak hasilnya berturut-turut 35 mm, 34 mm, 31 mm dan 21 mm. Hasil penelitian ini sesuai dengan hasil penelitian dari ViswanathanThangaraju (2013) yang
menunjukkan bahwa ekstrak C. racemosa dapat menghambat pertumbuhan bakteri S. thypii . Diameter zona hambat bakteri V. parahaemolyticus tertinggi pada  Gambar 3, ada pada perlakuan dengan konsentrasi ekstrak 100% diikuti  dengan  konsentrasi  75%.  Hal  ini berbanding terbalik dengan perlakuan-perlakuan
sebelumnya  dimana  diameter  zona  hambat tertinggi  dijumpai  pada  perlakuan  dengan kontrol positif. Pada perlakuan ini zona hambat terbesar  yakni  49  mm  ada  pada  perlakuan konsentrasi ekstrak 100% sedangkan terkecil ada pada perlakuan dengan konsentrasi ekstrak 25%. Sesuai dengan penelitian dari Izzati (2012) yang menyatakan  bahwa  ekstrak  Caulerpa  dapat menghambat pertumbuhan bakteri
V.
parahaemolitycus .
Gambar 3. Zona hambat bakteri
V. parahaemolyticus
Gambar 4. Zona hambat bakteri S. Aureus
Zona  hambat  pada  kultur  bakteri S.  aureus terbesar  terdapat  pada  perlakuan  ekstrak C. racemosa 100%  diikuti  ekstrak  75%,  50%  dan 25% yaitu berturut-turut 23 mm, 22 mm, 20 mm dan 18 mm (Gambar 4). Penelitian Marfuah et al. (2018) menyatakan bahwa C. racemosa mampu menghambat pertumbuhan bakteri S. aureus .
Zona  hambat  dari  setiap  jenis  bakteri menunjukan  diameter  yang  berbeda.  Hasil analisis  konsentrasi  ekstrak C.  racemosa memberikan pengaruh yang tidak berbeda nyata
terhadap  zona  hambat  dari  setiap  jenis  bakteri (p0.05).  Berdasarkan  Gambar  5  dapat  dilihat bahwa  semakin  bertambahnya  konsentrasi ekstrak,  semakin  besar  zona  hambat  yang dihasilkan. Menurut Bell (1984) apabila diameter hambatan yang  terbentuk lebih besar atau sama dengan  6  mm  maka  bahan  tersebut  dikatakan mempunyai aktivitas antibakteri.
Gambar 5.   Perbandingan  zona  hambat  bakteri terhadap konsentrasi ekstrak C.
racemosa berbeda
Berdasarkan  hasil  penelitian  dapat  dilihat bahwa semakin tinggi konsentrasi ekstrak maka semakin besar  zona hambat yang terbentuk, hal ini  sesuai  dengan  penelitian  Asmardi et  al . (2014), yang menyatakan bahwa semakin tinggi konsentrasi  bahan  antibakteri  maka  aktivitas antibakterinya  semakin  kuat.  Hal  ini  dapat dikatakan bahwa diameter zona hambat berbanding lurus dengan tingkat konsentrasinya. Zona  hambat  tertinggi  ada  pada  bakteri V. parahaemolyticus dengan perlakuan konsentrasi ekstrak C. racemosa 100% yakni sebesar 49 mm (Gambar. 5). Hasil analisis zona hambat kontrol positif tidak berbeda nyata (p0.05) untuk setiap perlakuan.  Zona  hambat  tertinggi  untuk  kontrol positif ada pada bakteri S. aureus yakni 44 mm diikuti S. thypii , V. parahaemolyticus dan E.Coli 43 mm, 42 mm dan 27 mm.
Kontrol  positif  memberikan  zona  hambat lebih  besar  dibandingkan  dengan  hasil  ekstrak lainnya terkecuali untuk bakteri V. parahaemolyticus dimana  zona  hambat  yang dihasilkan  lebih  besar  dari  kontrol  positif. Menurut  Jarvinen et  al (1991)  diameter  zona hambat dari antibiotik yang lebih besar dari suatu
TRITON: Jurnal Manajemen Sumberdaya Perairan 19(1) 1-8, April 2023
P-ISSN 1693-6493 E-ISSN 2656-2758 DOI: https://doi.org/10.30598/TRITONvol19issue1page1-8
ekstrak dapat terjadi karena telah diketahui MIC (Minimal Inhibitory
Concentration) dari antibiotik  tersebut  terhadap  bakteri  yang dihambatnya.

## KESIMPULAN DAN SARAN
Hasil  penelitian  ini  menunjukkan  bahwa anggur  laut C.  racemosa memiliki  sifat antimikroba karena mampu menghambat pertumbuhan bakteri  melalui zona hambat yang dihasilkan.  Selain  itu  dari  penelitian  ini  dapat diketahui  bahwa  semakin  tinggi  konsentrasi ekstrak C.  racemosa maka  semakin  tinggi  zona hambat yang terbentuk.

## DAFTAR PUSTAKA
Asmardi,  A.,  Rodesia  M.  R.,  dan  Fitmawati.  2014. Aktivitas  Antibakteri  Ekstrak  Daun Cyclea barbata (L.) Miers. Terhadap Bakteri Escherichia coli dan Salmonella typhi . Jurnal Online Mahasiswa (JOM) 1(2): 1-9.
Bell SM. 1984. Antibiotic Sensivity Testing by CDS Methods in :  Clinical  Microbiology  UP  Date Programme.  Hertwig  N,  editor.  New  South
Wales.
Cao L, Wang W, Yang Y, Yang C, Yuan Z, Xiong S,
Diana  J.  2007.  Environmental  Impact  of Aquaculture and Countermeasures to Aquaculture  Pollution  in  China. Environ  Sci
Pollut Res Int. 14(7): 452-462. doi:
10.1065/espr2007.05.426. PMID: 18062476.
Cushnie,  T.  P.    Lamb,  A.  J.  2005,  Antimicrobial
Activity  of  Flavonoids. International  Journal of  Antimicrobial  Agents 26(5):  343–356.  doi:
10.1016/j.ijantimicag.2005.09.002.
Devi  ED.  2016.  Fermentasi  Rebung  Bambu  Apus ( Gigantochloa apus ) dalam Media Air Kelapa dengan Kadar Garam 2,5% dan 5% Pada Suhu 15 o C:  Perubahan  Karakteristik  Kimiawi  dan Potensi  Probiotik  Bakteri  Asam  Laktat. Skripsi .  Universitas  Katolik  Soegijapranata, Semarang.
Endarini,  L.H.  2016. Farmakognisi  dan  Fitokimia . Pusdik SDM Kesehatan Badan Pengembangan dan  Pemberdayaan  Sumberdaya  Manusia Kesehatan,  Kementerian  Kesehatan  Republik Indonesia,  Jakarta.  (pp.  130-134).  Diakses online: https://library.unissula.ac.id/opac/index
.php?p=show_detailid=57790 .  tanggal  21 Juli 2022.
Harborne, J. B. (1987). Metode Fitokimia: Penuntun Cara  Modern  Menganalisis  Tumbuhan .  (pp 147-151, 234-236). Terjemahan: Padmawinata K, Sudiro I. Bandung (ID): Institut Teknologi Bandung Press.
Izzati, M. 2012. Skreening Potensi Antibakteri Pada Beberapa  Spesies  Rumput  Laut  Terhadap Bakteri  Patogen  Pada  Udang  Windu. Biom a 9(2):
62- 67. https://doi.org/10.14710/bioma.9.2.62-67 .
Jarvinen  H,  Tenovuo  J, Huovinen  P.  1993.  In  Vitro Susceptibility  of Streptococcus  mutans to Chlorhexidine  and  Six  Other  Antimicrobial Agents. Antimicrob. Agents and Chemotherapy 37(5): 1158-1159. doi: 10.1128/aac.37.5.1158 .
Maftuch,  Isma  K,  Adam  A,  I’ah  Z.  2016.
Antibacterial  Effect  of Gracilaria  verrucosa Bioactive  on  Fish  Pathogenic  Bacteria. The Egyptian Journal of Aquatic Research 42: 405- 410.
Marfuah  I,  Dewi  EN,  Rianingsih  L.  2018.  Kajian Potensi  Ekstrak  Anggur  Laut  ( Caulerpa racemosa )  Sebagai  Antibakteri  Terhadap Bakteri Escherichia  coli dan Staphylococcus aureus . Jurnal  Pengolahan  dan  Bioteknologi Hasil Perikanan 7(1): 7-14.
Marraskuranto E, Nursid M, Utami S, Steyaningsih I, Tarman  K.  2021.  Kandungan  Fitokimia, Potensi  Antibakteri,  dan  Antioksidan  Hasil Ekstraksi Caulerpa  racemosa dengan  Pelarut Berbeda. JPB  Kelautan  dan  Perikanan 16(1):1-10.
Ngajow  M,  Abidjulu  J,  Kamu  VS.  2013.  Pengaruh Antibakteri  Ekstrak  Kulit  Batang  Matoa ( Pometia pinnata ) Terhadap Bakteri Staphylococcus aureus Secara in vitro . Jurnal MIPA UNSRAT Online 2(2): 128-132. DOI: https://doi.org/10.35799/jm.2.2.2013.3121 Pelczar  MJJr,  Chan  ECS.  2008. Dasar-Dasar Mikrobiologi  1 .  Jakarta:  UI  Press.Terjemahan dari Elements of Microbiology .
Poeloengan  M,  Praptiwi  P.  2012.  Uji  Aktivitas Antibakteri  Ekstrak  Kulit  Buah  Manggis ( Garcinia  mangostana Linn). Media  Litbang Kesehatan 20(2): 65-69.
Puspita,  D.,  W.  Merdekawati,  N.S.  Rahangmetan. 2019.  Pemanfaatan  Anggur  Laut  (Caulerpa racemosa ) Dalam Pembuatan Sup Krim Instan.
Jurnal Teknologi Industri Pertanian 29(1): 72- 78. DOI: 10.24961/j.tek.ind.pert.2019.29.1.72.

## 8
Aktivitas Antibakteri Anggur Laut Caulerpa racemose …
Saputri  AU,  Purnamayanti  L,  Anggo  AD.  2019.
Aktivitas  Antibakteri  Anggur  Laut  ( Caulerpa lentillifera )  Terhadap Staphylococcus  aureus dan Escherichia  coli . Jurnal  Ilmu  dan Teknologi Perikanan 1(1): 15-20.
Singkoh M.F.O. 2011. Aktivitas Antibakteri Ekstrak Alga  Laut Caulerpa  racemosa dari  Perairan Pulau  Nain. Jurnal  Perikanan  dan  Kelautan Tropis VII-3: 123-127. DOI: https://doi.org/10.35800/jpkt.7.3.2011.189 Subasinghe, R. 2009. Disease Control in Aquaculture and The Responsible use of Veterinary Drugs and  Vaccines:  The  Issues,  Prospects  and Challenges. In The  Use  of  Veterinary  Drugs
and  Vaccines  in  Mediterranean  Aquaculture, edited  by  Basurco  Rogers  C.J.,  B.Zaragoza: CIHEAM - IAMZ
Suciati  A,  Wardiyanto,  Sumino.  2012.  Efektifitas ekstrak  daun Rhizophora  mucronata dalam menghambat pertumbuhan Aeromonas salmonicida dan Vibrio  harveyi.  e-Jurnal Rekayasa  dan  Teknologi  Budidaya  Perairan 1(1): 1-8.
Viswanathan, S., dan Thangaraju, N. 2013. Screening of Phytochemical and Antibacterial Activity of Three  Different  Seaweeds  from  Gulf  of Mannar, Tamilnadu. Phykos 43(1): 32-38.