Efektivitas Penggunaan Media Sosial dalam Pemasaran Restoran: A Literature Review
Nurunnisa Paquita Syech Abu Bakar
Program Pascasarjana Ilmu Komunikasi Universitas Indonesia Gd. IASTH Lt.6 Jl. Salemba Raya No.4, RT.1/RW.5, Kenari, Kec. Senen, Kota Jakarta Pusat,
Daerah Khusus Ibukota Jakarta 10430 Email: nurunnisa.paquita@ui.ac.id
Received: June 2023; Accepted: September 2023; Published: November 2023

## Abstract
Social networking sites (SNS) have penetrated the daily lives of many people, with an estimated more than 4 billion SNS users in 2021. Currently, many restaurants use social media as a promotional tool. Many customers share their dining experiences and interact with other customers on social media. It is important for restaurant management to pay attention to  the quality, message argumentation,  and aesthetics of  the uploaded content in  order to  create an emotional connection between customers and the restaurant. In order to create an effective social media strategy, it is necessary to identify and determine the platforms that suit your restaurant. This research was carried out using a qualitative approach and a literature review method for articles published in 2019 - 2023. Sources of research articles regarding the use of social media marketing in the restaurant industry were obtained by searching using the keyword "social media" combined with the keywords "restaurant" and " marketing” or “restaurant marketing” via the Remote Lib UI search database. A total of 5 articles were selected for systematic review. The results found that the types of platforms most frequently used were Facebook, Instagram, and Twitter. The use of social media is positively related to restaurant performance in the areas of finance, marketing and operations. Customers use social media to interact and voice their opinions regarding restaurant services through photos and reviews because this content is considered more objective and credible compared to information produced by restaurant owners.
Keywords: Social Media; Marketing; Restaurant.

## Abstrak
Situs jejaring sosial (SJS) telah merambah kehidupan sehari-hari banyak orang, dengan perkiraan lebih dari 4 miliar pengguna SJS pada tahun 2021. Saat ini, banyak restoran yang menggunakan media sosial sebagai sarana promosinya. Banyak pelanggan yang berbagi pengalaman bersantap dan berinteraksi dengan sesama pelanggan lainnya di media sosial. Penting bagi manajemen restoran untuk memperhatikan kualitas, argumentasi pesan, serta estetika dari konten yang diunggah agar tercipta hubungan emosional antara pelanggan dan restoran. Demi menciptakan strategi media sosial yang efektif, perlu mengidentifikasi dan menentukan platform yang paling cocok dengan restoran. Penelitian dilakukan dengan pendekatan kualitatif melalui metode tinjauan literatur terhadap artikel yang dipublikasi tahun 2019 - 2023. Sumber artikel penelitian mengenai penggunaan media sosial dalam bidang pemasaran di industri restoran didapatkan  dengan  pencarian  menggunakan  kata  kunci  “social  media”  dikombinasikan  dengan  kata  kunci “restaurant” dan “marketing” atau “restaurant marketing” melalui database pencarian Remote Lib UI. Sebanyak 5 artikel dipilih untuk kajian sistematis. Ditemukan hasil bahwa jenis platform yang paling sering digunakan adalah Facebook, Instagram, dan Twitter. Penggunaan media sosial berhubungan positif dengan kinerja restoran di bidang keuangan,  pemasaran,  dan  operasional.  Para  pelanggan  menggunakan  media  sosial  untuk  berinteraksi  dan menyuarakan pendapatnya terkait pelayanan restoran melalui foto dan ulasan karena konten tersebut dianggap lebih objektif dan kredibel dibandingkan dengan informasi yang dihasilkan pemilik restoran.
Kata Kunci: media sosial; pemasaran; restoran

## PENDAHULUAN
Kesuksesan  sebuah  restoran  tergantung  pada  bagaimana  mereka  merespon  lingkungan yang  kompetitif  serta  dipengaruhi  oleh  lokasi,  kecepatan  pertumbuhan,  kemampuan  untuk membedakan  dirinya,  sumber  daya  yang  tersedia,  perencanaan  dan  kemauan  untuk  beradaptasi terhadap perubahan (Parsa et al., 2005). Agar tetap kompetitif, setiap restoran perlu menemukan cara untuk tampil menonjol dan berbeda di pasar. Media sosial adalah salah satu pilihan yang dapat membantu  mencapai  tujuan  tersebut  karena  biayanya  yang  murah  dan  kemampuannya  dalam menjadi sarana bagi konsumen untuk berbagi dan berinteraksi (Bilgihan et al., 2014).
Situs  jejaring  sosial  (SJS)  telah  merambah  kehidupan  sehari-hari  banyak  orang,  dengan perkiraan lebih dari 4 miliar pengguna SJS pada tahun 2021 (Dean, 2023). SJS seperti YouTube, Twitter, Google+, Facebook, dan Instagram, secara bertahap berkembang menjadi alat pemasaran penting untuk sektor restoran (DiPietro et al., 2012; Kwok & Yu, 2013; Sparks & Bradley, 2017).
Disrupsi oleh media sosial terjadi pada abad ke-21 ini, dimana penyampaian pesan banyak dilakukan melalui internet yang memengaruhi opini, sikap, perilaku pembelian, komunikasi purna jual,  dan  aspek  perilaku  konsumen  lainnya.  Pesan  virtual  semacam  itu  sudah  dapat  dianggap sebagai  cara  utama  bagi  konsumen  untuk  menyebarkan  informasi  tentang  sebuah  produk  dan layanan (Bernabé-Moreno et al., 2018). Fenomena media sosial saat ini tidak dapat diabaikan dan perlu diperhatikan sebagai salah satu alat pemasaran (Mangold & Faulds, 2009).
Media sosial adalah platform penyebaran opini dari mulut ke mulut secara eksponensial sehingga kehadiran online yang kuat sangat penting untuk mengatur citra merek dan meningkatkan kesadaran merek. Adanya media sosial telah menjadi lokus utama interaksi antar pelanggan serta antara  pelanggan  dan  Perusahaan  (Mariani  et  al,  2016;  Viglia  et  al.,  2018;  Chen  et  al.,  2011). Peningkatan  keterlibatan  pelanggan  telah  terbukti  berdampak  positif  terhadap  berbagai  hasil kinerja,  seperti  penjualan  (Roberts  &  Alpert,  2010),  keuntungan  (Bowden,  2009),  dan  evaluasi merek (So et al., 2016). Peralihan dari strategi pemasaran langsung ke percakapan dua arah yang berkelanjutan  dengan  pelanggan  menunjukkan  semakin  pentingnya  media  sosial  bagi  industri restoran. Karena layanan restoran tidak berwujud, konten di media sosial menjadi referensi yang sangat penting bagi individu ketika memilih tempat makan (Kim & Tang, 2016).
Penggunaan media sosial dalam pemasaran sebuah restoran bergantung pada target pasar mereka,  khususnya  dari  Generasi  Millenial  yang  banyak  menggunakan  media  sosial  untuk bertukar  informasi  tentang  restoran  yang  mereka  kunjungi.  Mereka  menggunakan  media  sosial untuk  mengevaluasi  pengalaman  bersantap  mereka  dan  berbagi  perasaan  mereka  dengan  orang lain, serta untuk mendapatkan persetujuan dan pengakuan dari orang lain. Aktivitas di media sosial juga umum terjadi pada kelompok umur lainnya (Pantelidis, 2010; Chung & Kim, 2015).
Namun begitu, pada kenyataannya banyak restoran yang dihadapkan pada kesulitan dalam mengadopsi  teknologi  baru.  Penelitian  menemukan  bahwa  restoran  tidak  memanfaatkan  media sosial karena mereka tidak memahami bagaimana media sosial dapat meningkatkan operasional mereka.  Seringkali  pemilik-pemiliknya  merasa  takut  teknologi  akan  menjauhkan  mereka  dari kontak langsung mereka dengan pelanggan yang masih dianggap sangat penting dalam kesuksesan restorannya (LaFave, 2009; Oronsky & Chathoth, 2007).
Meskipun  restoran  menyadari  pentingnya  teknologi,  khususnya  media  sosial,  dalam operasional mereka, mereka masih bergulat dengan cara terbaik untuk menggunakannya. Beberapa pihak  menyebutkan  akibat  keterbatasan  sumber  daya,  restoran  kecil  sulit  memperoleh  keahlian yang  dibutuhkan  untuk  tetap  mengikuti  tren  teknologi  (DiPietro  et  al.,  2012;  Pantelidis,  2010). Padahal,  kurangnya  orientasi  teknologi  dapat  menghambat  pertumbuhan  restoran  dalam  jangka panjang.
Untuk memanfaatkan kekuatan SJS dengan tepat demi menciptakan strategi media sosial yang  efektif,  operator  pemasar  restoran  perlu  mengidentifikasi  dan  menentukan  platform  yang paling  cocok  untuk  meningkatkan  kesadaran  brand  restoran  dari  bisnis  mereka  sendiri  (Gil-Or, 2010;  Kim  et  al.,  2015).  Akan  tetapi,  hanya  sedikit  penelitian  yang  mengeksplorasi  efektivitas kampanye  pemasaran  media  sosial  di  berbagai  SJS.  Penelitian  tentang  proses  manajemen pemasaran media sosial di industri restoran masih terbatas. Mengingat kurangnya literatur yang ada, tujuan pertama dari penelitian ini adalah untuk membandingkan keterlibatan media sosial di berbagai  SJS  pada  industri  restoran.  Temuan  penelitian  ini  diharapkan  tidak  hanya  akan memberikan  implikasi  terhadap  literatur  ilmu  komunikasi  mengenai  pemasaran  media  sosial, namun  juga  bagi  para  eksekutif  restoran  dalam  mengembangkan  dan  mengelola  strategi  media sosial restorannya.

## METODE PENELITIAN
Penelitian  ini  dilaksanakan  dengan  menggunakan  pendekatan  kualitatif  dengan  metode tinjauan  literaur.  Tinjauan  literatur  adalah  serangkaian  proses  dalam  menemukan,  memperoleh, membaca, dan  mengevaluasi  literatur  penelitian  terdahulu.  Adapun  tahap-tahap  yang dilakukan dalam tinjauan literatur adalah mendefinisikan tema, menentukan kata kunci, lalu mengidentifikasi literatur-literatur  yang  relevan  dengan  tema  yang  dipilih  (Bordens  &  Abbott,  2011;  Nakano  & Muniz, 2018).

## Strategi Pencarian
Kajian  sistematis  ini  dilakukan  pada  artikel  berbentuk  jurnal  bahasa  inggris  di  bidang pemasaran yang dipublikasi pada tahun 2019 hingga 2023 yang mengidentifikasi jenis platform dan hasil penting mengenai penggunaan media sosial dalam bidang pemasaran di industri restoran. Pencarian  artikel  menggunakan  kata  kunci  “social  media”  dikombinasikan  dengan  kata  kunci “restaurant” dan “marketing” atau “restaurant marketing” melalui database pencarian Remote Lib UI.
Gambar 1. Diagram Alur Pemilihan Artikel

## Kriteria Kelayakan
Untuk pemilihan artikel yang berkaitan dengan wilayah penelitian, kriteria inklusi yakni (1)  penelitian  yang  dilakukan  mengenai  penggunaan  media  sosial  dalam  bidang  pemasaran  di industri  restoran  selama  5  tahun  terakhir,  (2)  semua  penelitian  deskriptif  dan  analitik  dengan metodologi  yang  berbeda,  (3)  artikel  yang  berbentuk  jurnal  dan  termasuk  ke  dalam  bidang pemasaran,  dan  (4)  hanya  studi  yang  berbahasa  Inggris.  Kriteria  eksklusi  yakni  (1)  penelitian tentang penggunaan media sosial yang terkait dengan area pelayanan lain, (2) penelitian tentang pemasaran terkait produk makanan dan minuman, dan (3) artikel yang teks lengkapnya tidak bisa untuk diakses. Pada akhirnya, terpilih lima artikel yang layak untuk dianalisis sesuai dengan tema penelitian.

## Proses Pengkajian
Pencarian  database  dilakukan  dengan  menggunakan  strategi  pencarian  khusus  database. Artikel  dengan  kata  “social  media”,  “restaurant”,  dan  “marketing”  pada  judul  dan  abstraknya dipilih. Kemudian, artikel yang ganda diidentifikasi dan dihapus dari proses pengkajian. Setelah itu, kriteria inklusi dan eksklusi diterapkan. Daftar judul dari semua artikel yang dicari di database disiapkan. Daftar penelitian yang telah dipilih disaring untuk menentukan penelitian yang paling relevan, dan artikel yang tidak relevan ditolak.

## Ekstraksi Data
Setelah memilih artikel yang paling relevan, 5 artikel diekstraksi ke dalam database khusus. Artikel-artikel tersebut dipilih karena tujuan penelitiannya sejalan dengan tujuan penelitian ini dan hasil  penelitiannya  melingkupi  penggunaan  media  sosial  dalam  bidang  pemasaran  di  industri restoran.  Data  yang  dibutuhkan  termasuk  nama  penulis  dan  tahun  publikasi,  waktu  dan  lokasi penelitian,  jenis  platform  media  sosial,  desain  penelitian,  dan  hasil  penting  diekstraksi  dalam bentuk tabel.

## HASIL DAN PEMBAHASAN

## Hasil
Setelah mengevaluasi artikel yang diekstraksi dan menyaring artikel berdasarkan relevansi dan kualitasnya, 5 artikel dipilih untuk dipelajari, hasilnya dapat dilihat pada (Tabel 1). Penelitian- penelitian ini dilakukan antara tahun 2019 hingga 2023 di berbagai belahan dunia.
Tabel 1. Hasil Evaluasi Artikel N o Judul Penulis, Tahun Negara Desain Studi Jenis Platform Media Sosial Hasil 1. Effectiveness of Social Media Marketing on Enhancing Performance: Evidence from A Casual- Dining Restaurant Setting (J. Li et al., 2021) Amerika Serikat Kualitatif YouTube, Twitter, Instagram, Google+, dan Facebook Studi  ini  secara  empiris mengeksplorasi keefektifan lima SJS
terhadap  kinerja  promosi industri  restoran  casual- dining.  Ditemukan bahwa
Facebook  dan  YouTube adalah situs paling populer  dengan  pangsa pasar masing-masing
46,5%  dan  21,2%  dari semua  situs  media  sosial AS.  Kegiatan  promosi yang paling efektif dilakukan  adalah  dengan events restoran dan perlibatan konsumen dalam  trivia  dan  kontes yang diadakan oleh restoran. 2. Social Media Marketing Management: An Application to Small Restaurants in The US (Lepkowska -White et al., 2019) Amerika Serikat Kualitatif (Analisis Konten dan Wawanca ra) Facebook, Twitter Dalam pemasarannya, sebagian  besar  restoran kecil  yang  berpartisipasi dalam penelitian ini menggunakan platform
Facebook. Adapun konten yang  paling  efektif  dalam promosi  adalah  ajakan untuk  datang  ke  restoran,
deskripsi
makanan/minuman/produ k, event restoran  acara, serta  penawaran/diskon. Namun begitu, hanya sedikit  dari  mereka  yang menggunakan media sosial secara strategis atau kreatif,  dan sangat sedikit yang memantau atau menggunakan  informasi media  sosialnya  untuk meningkatkan operasi mereka. 3. Characteristics of Social Media Content and Their Effects on Restaurant Patrons Kwon, J. et al (2021) Korea Selatan Kuantitati f (Kuesion er online ) Facebook,
Twitter, Instagram, Naver Band Penelitian  ini  berfokus pada  empat  karakteristik konten utama yang berkaitan  dengan  industri restoran, yaitu harus otentik, berguna, konsensus,  dan  disajikan secara estetis agar efektif. Hasil menunjukkan bahwa aspek  kebergunaan  dari konten paling memengaruhi pembentukan sikap berbasis kognisi dan berbasis  afeksi  dari  para pelanggan. Disebutkan bahwa  informasi  yang bermanfaat memungkinkan konsumen mengurangi waktu, tenaga,  dan  risiko  yang dirasakan  terkait  dengan
pencarian informasi pilihan  restoran.  Hasil juga  menunjukkan  bahwa perusahaan restoran harus memperhatikan tidak hanya kualitas konten atau argumen pesan, tetapi juga atribut  fisik  unggahan seperti efek visual. Estetika  mungkin  lebih penting ketika perusahaan restoran berusaha menciptakan hubungan emosional dengan konsumen. 4. From Bite to Like: The
Influence of The
Degree of Corporate Use and Repercussion on Social Media in The Online Recommendatio n of Bar and Restaurant Customers (Romeu et al., 2022) Brazil Kualitatif (Netnogr afi) Facebook, Instagram, Twitter Hasil yang diperoleh menunjukkan bahwa Facebook memiliki representasi tertinggi, diikuti oleh Instagram dan Twitter. Interaksi di pihak pengguna  terjadi  melalui perbincangan selera, komentar, dan fitur berbagi.  Cara  pengguna
Instagram  paling  banyak memanifestasikan  dirinya adalah  melalui  fitur like ,
sedangkan  di  Facebook,
hal  ini  terjadi  melalui komentar  dan  di  Twitter, melalui fitur berbagi. Dimungkinkan untuk mengidentifikasi bahwa sebagian  besar  sampel memiliki Tingkat Penggunaan  dan  Dampak Perusahaan di Media Sosial rendah, tetapi secara umum, seluruh sampel  memiliki  evaluasi yang baik yang dilakukan oleh pelanggan di TripAdvisor 5. The Complexity of Interaction between Social Media Platforms and Organizational Performance (Alalawneh et al., 2022) Yordani a Kuantitati f (Kuesion er) Facebook, Instagram, Whatsapp, Twitter, Youtube, Snapchat, Pinterest Temuan  mengungkapkan bahwa penggunaan Social Media Platform berhubungan positif dengan  kinerja  restoran (keuangan, pemasaran, dan operasional).
Mengenai  target  populasi,  sebagian  besar  penelitian  menggunakan  populasi  di  benua Amerika. Selain itu,  metode penelitian  yang paling sering digunakan dalam artikel  yang dikaji adalah studi kualitatif. Semua penelitian menggunakan jumlah tipe platform  media sosial  yang dikaji lebih dari dua macam, dengan jenis platform media sosial yang paling sering diteliti adalah Facebook,  yang kemudian diikuti dengan Instagram  dan Twitter. Semua platform  media sosial yang diteliti pada artikel-artikel yang dikaji, mencakup Facebook, Twitter, Instagram, Youtube, Google+, Naver Band, Snapchat, Pinterest.
Jenis konten yang menunjukkan berbagai event di restoran maupun ajakan untuk datang ke  restoran  ditemukan  sebagai  konten  yang  paling  efektif  dalam  promosi  media  sosial  sebuah restoran. Efek visual atau estetika juga dinilai penting dalam promosi media sosial restoran karena dapat menimbulkan hubungan emosional dengan calon pelanggan.
Berdasarkan struktur artikel yang dipelajari, penggunaan media sosial industri restoran di berbagai negara dapat dibagi menjadi dua kategori: jenis platform media sosial dan efektivitasnya berupa hasil atau manfaat dari penggunaannya.

## Pembahasan
Dalam penelitian ini, dilakukan evaluasi terhadap 5 artikel terkait penggunaan media sosial dalam bidang pemasaran industri restoran. Kajian sistematis ini menunjukkan pertumbuhan yang dramatis dari adanya sosial media di industri restoran. Hal ini mengindikasikan suatu peningkatan nilai media sosial bagi restoran terkait potensinya dalam meningkatkan pangsa pasar, hubungan emosional dengan pelanggan, serta meningkatkan kinerja restoran dari segi keuangan, pemasaran, dan  operasional.  Restoran  menggunakan  platform  media  sosial  yang  berbeda  untuk  terhubung dengan  pelanggannya,  tergantung  pada  jenis  informasi  yang  ingin  mereka  tampilkan.  Tetapi kebanyakan  restoran  menggunakan  lebih  dari  satu  platform  media  sosial  dalam  kegiatan promosinya, karena semakin banyak platform yang digunakan, semakin banyak timbal balik yang mereka dapatkan dalam bentuk like, comment, follower, dan ulasan.
Menurut laporan penelitian (J. Li et al., 2021), sekitar 29 juta orang Amerika telah makan malam  dan  kemudian  memposting  gambar  makanan  atau  minuman  ke  media  sosial.  Perilaku berbagi ini penting karena informasi yang dievaluasi secara subyektif, seperti pendapat konsumen lain, dianggap sebagai sumber informasi yang paling kredibel dan dapat dipercaya, khususnya di industri  perhotelan  dan  restoran  (Lee  &  Cranage,  2012;  Litvin  et  al.,  2008).  Pada  tahun  2016, National  Restaurant  Association  melaporkan  bahwa  25%  konsumen  restoran  mengandalkan media sosial untuk memilih restoran (NRA, 2016). Konsumen beralih ke SJS karena mereka yakin konten  yang  dihasilkan  konsumen,  seperti  foto  dan  ulasan,  lebih  objektif,  kredibel,  dan  andal daripada informasi yang dihasilkan pemasar (Bilgihan et al., 2014; Kim et al., 2015).
Studi  terbaru  menunjukkan  bahwa  di  restoran  yang  baru  didirikan,  80%  komunikasi dilakukan  melalui  media  sosial.  (Jung  et  al.,  2018)  menyatakan  bahwa  platform  media  sosial memengaruhi industri restoran dalam 10 cara—sebagian besar terkait dengan masalah pemasaran, termasuk:  kemudahan  berbagi  foto,  yang  memungkinkan  gambar  dihubungkan  ke  ulasan  dan platform sosial lainnya; jaringan media sosial, yang dicari sebagai salah satu sumber ulasan yang paling kredibel; fakta bahwa pengguna media sosial lebih sering makan di luar; fakta bahwa tagar bersifat  universal  di  semua  platform  sosial;  data  seluler  memungkinkan  pemasaran  berbasis lokasi;  fenomena  konsumen  mengadopsi  teknologi  seluler;  fakta  bahwa  orang  selalu  mencari penawaran terbaik; fakta bahwa aplikasi, situs, dan edukasi konsumen membantu banyak orang mengelola  pantangan  makanan;  dan  karena  ada  korelasi  positif  antara  ulasan  media  sosial  dan pendapatan restoran.
Menurut Perlik (2009) dan DiPietro et al. (2012), ada banyak tujuan di balik penggunaan platform  media  sosial  oleh  restoran:  untuk  menemukan  karyawan  dengan  biaya  yang  relatif rendah, untuk mendapatkan umpan balik tentang penawaran menu baru, untuk terhubung dengan karyawan  dan  menyebarkan  ide  dan  praktik  terbaik  di  seluruh  sistem  restoran,  untuk menggunakan  karyawan  sebagai  duta  merek,  untuk  berkomunikasi  dengan  pelanggan  dengan menjawab setiap pertanyaan yang sering diajukan dan mempertahankan dialog langsung dengan mereka,  untuk  menjangkau  calon  pelanggan  baru,  untuk  menginformasikan  komunitas  tentang perubahan  dalam  organisasi,  dan  untuk  meningkatkan  kegembiraan  dan  lalu  lintas  dengan menggunakan  kontes  dan  hadiah.  Selain  itu,  restoran  yang  menggunakan  jejaring  media  sosial secara tepat akan meningkatkan posisi strategisnya dan mencapai keunggulan kompetitif.
Penelitian terdahulu menunjukkan dampak media sosial terhadap kinerja restoran dimana para pengunjung berbagi pendapat, gambar, dan informasi tentang makan melalui media sosial dengan  kerabat  dan  teman  mereka,  pertukaran  ini  mempengaruhi  sekitar  $10  miliar  penjualan setiap tahunnya (Compete, 2007). Tantangannya adalah restoran seringkali tidak memiliki tujuan dan  target  pasar  yang  jelas  dalam  menggunakan  media  sosial.  Restoran  cenderung  ingin menjangkau  pelanggan  baru,  mendatangkan  kembali  pelanggan  yang  sudah  ada,  dan  menarik pelanggan  non-setia  dengan  postingan  media  sosial  yang  sama  (Needles  &  Thompson,  2013). Seringkali pemilik restoran merasa takut teknologi akan menjauhkan mereka dari kontak langsung mereka  dengan  pelanggan  yang  masih  dianggap  sangat  penting  dalam  kesuksesan  restorannya (LaFave, 2009; Oronsky & Chathoth, 2007).
Tidak  diragukan  lagi,  penggunaan  platform  media  sosial  telah  membawa  revolusi mendasar dalam operasional restoran, baik dari sisi internal maupun eksternal. Penggunaan media sosial dianggap sebagai senjata strategis yang  memungkinkan restoran  memanfaatkan peluang, meningkatkan kinerja, dan memperkuat posisi kompetitif mereka (Eghtesad et al., 2017), terutama untuk restoran mandiri berukuran kecil dan menengah (Koutroumanis, 2011; G. L. Li et al., 2021). Salah satu studi pertama yang menyelidiki penggunaan platform media sosial di industri restoran AS dilakukan oleh DiPietro et al. Hasilnya mengungkapkan bahwa penggunaan platform media sosial secara positif  memengaruhi kinerja restoran  dalam  hal  kepuasan  pelanggan,  pendapatan, dan produktivitas karyawan. Kwok & Yu (2013) berpendapat bahwa platform media sosial, yaitu Facebook,  dapat  meningkatkan penjualan  restoran,  karena  memungkinkan  mereka menjangkau banyak  pelanggan dengan  menghasilkan  visibilitas. Berdasarkan analisis  pesan  media sosial di Facebook,  mereka  menemukan  pengaruh  positif  adopsi  Facebook  terhadap  kinerja  penjualan restoran.
Penelitian  Li  et  al.  (2019)  menyoroti  betapa  efektifnya  keterlibatan  media  sosial  yang dapat berguna untuk meningkatkan kinerja restoran. Pemilik restoran mengalokasikan anggaran pemasaran  yang  sangat  terbatas  kepada  staf  pemasaran  media  sosial,  teknologi,  dan  aktivitas pelatihan.  Pemilik  restoran  perlu  mengidentifikasi  dan  mengalokasikan  sumber  daya  keuangan perusahaan ke saluran media sosial yang paling efektif, Facebook dan Youtube. Analisis konten aktivitas pemasaran media sosial restoran juga perlu dilakukan seperti mengumumkan acara-acara yang dilakukan restoran saat ini.
Kim et al. (2015) juga meneliti bagaimana media sosial memengaruhi kinerja restoran dan menemukan  bahwa  peringkat  media  sosial  yang  positif  atau  ulasan  yang  menguntungkan meningkatkan penjualan, laba, dan jumlah tamu restoran. Penelitian lainnya menemukan bahwa penggunaan Instagram memiliki dampak positif pada kinerja keuangan dan non keuangan restoran dalam hal promosi, pengurangan biaya, akses ke informasi pesaing, visibilitas merek, dan jumlah
pelanggan (Vuksanović et al., 2021). Hingga dapat disimpulkan bahwa penggunaan media sosial yang sesuai akan berpengaruh positif terhadap kinerja dan profitabilitas bisnis restoran.

## KESIMPULAN
Hasil kajian penelitian ini menunjukkan penggunaan media sosial yang tepat dan efektif dalam  industri  restoran  akan  berpengaruh  positif  terhadap  kinerja  dan  profitabilitas  restoran. Pemilik  restoran  perlu  lebih  dulu  mengidentifikasi  dan  mengalokasikan  sumber  daya  keuangan perusahaan ke saluran media sosial yang  paling efektif. Media sosial kini dijadikan sarana bagi para  pelanggan  untuk  berinteraksi  dan  menyuarakan  pendapatnya  terkait  pelayanan  restoran melalui foto dan ulasan hingga mampu menciptakan brand image karena konten tersebut dianggap lebih  objektif  dan  kredibel  dibandingkan  dengan  informasi  yang  dihasilkan  pemilik  restoran. Penting bagi manajemen restoran untuk memperhatikan kualitas, argumentasi pesan, serta estetika dari  konten  yang  diunggah  agar  tercipta  hubungan  emosional  antara  pelanggan  dan  restoran. Dibutuhkan  penelitian  lebih  lanjut  untuk  menilai  pengaruh  pemasaran  media  sosial  dengan keterlibatan pelanggan restoran.

## DAFTAR PUSTAKA
Alalawneh,  A.  A.,  Al-Omar,  S.  Y.  S.,  &  Alkhatib,  S.  (2022).  The  Complexity  of  Interaction between  Social  Media  Platforms  and  Organizational  Performance.  Journal  of  Open Innovation: Technology,
Market, and Complexity, 8(4), 169.
https://doi.org/10.3390/joitmc8040169
Bernabé-Moreno,  J.,  Tejeda-Lorente,  A.,  Porcel,  C.,  Fujita,  H.,  &  Herrera-Viedma,  E.  (2018). Quantifying  the  emotional  impact  of  events  on  locations  with  social  media.  Knowledge- Based Systems, 146, 44–57. https://doi.org/10.1016/j.knosys.2018.01.029
Bilgihan, A., Peng, C., & Kandampully, J. (2014). Generation Y’s dining information seeking and sharing behavior on social networking sites: An exploratory study. International Journal of Contemporary Hospitality Management. ISSN: 0959-6119
Bordens,  K.S.  &  Abbott,  B.B.  (2011).  Research design and  methods: A  process  approach. (8th Ed.). New York: McGraw-Hill Companies, Inc
Bowden  J.  (2009).  The  process  of  customer  engagement:  A  conceptual  framework.  Journal  of Marketing Theory and Practice, 17, 63-74. https://doi.org/10.2753/MTP1069-6679170105
Chen Y., Fay S., Wang Q. (2011). The role of marketing in social media: How online consumer reviews evolve. Journal of Interactive Marketing, 25, 85-94.
https://doi.org/10.1016/j.intmar.2011.01.003
Chung, J. Y., and Y. G. Kim. (2015). A netnographic study of eWOM motivations to articulate dining  experiences.  Journal  of  Internet  Commerce  14  (4):455–75.  doi:10.1080/15332861. 2015.1096147
Compete.  (2007).  Consumer  generated  content:  Learning  from  travel  innovators.  Compete  Inc. http://www.compete.com/
Dean, Brian. (2023). Social Network Usage & Growth Statistics: How Many People Use Social Media in 2023?. https://backlinko.com/social-media-users
DiPietro, R. B., Crews, T. B., Gustafson, C., & Strick, S. (2012). The use of social networking sites in the restaurant industry: Best practices. Journal of Foodservice Business Research, 15(3), 265–284. https://doi.org/10.1080/15378020.2012.706193
Eghtesad, S., Mohammadi, Z., Shayanrad, A., Faramarzi, E., Joukar, F., Hamzeh, B., Farjam, M., Sakhvidi,  M.  J.  Z.,  Miri-Monjar,  M.,  &  Moosazadeh,  M.  (2017).  The  PERSIAN  cohort: providing the evidence needed for healthcare reform. Archives of Iranian Medicine, 20(11), 691–695. PMID: 29480734
Gil-Or, O. (2010). Building consumer demand by using viral marketing tactics within an online social network. Advances in Management, 3(7), 7–14.
Jung, H., Lee, G., Hur, K., & Kim, T. T. (2018). Online travel information value and its influence on  the  continuance  usage  intention  of  social  media.  Service  Business,  12,  85–120. https://doi.org/10.1007/s11628-017-0339-4
Kim, S., Koh, Y., Cha, J., & Lee, S. (2015). Effects of social media on firm value for US restaurant companies.
Kim,  E.  &  Tang  R.  (2016).  Rectifying  failure  of  service:  How  customer  perceptions  of  justice affect  their  emotional  response  and  social  media  testimonial.  Journal  of  Hospitality Marketing & Management, 25, 897-924.
Koutroumanis, D. A. (2011). Technology’s effect on hotels and restaurants: Building a strategic competitive advantage. Journal of Applied Business and Economics, 12(1), 72–80.
Kwok,  L.,  &  Yu,  B.  (2013).  Spreading  social  media  messages  on  Facebook:  An  analysis  of restaurant business-to-consumer communications. Cornell Hospitality Quarterly, 54(1), 84– 94. https://doi.org/10.1177/1938965512458360
LaFave, C. (2009). Jackie Huba. Restaurants and Institutions 119 (3):19.
Lee,  C.  H.,  &  Cranage,  D.  A.  (2012).  Toward  understanding  consumer  processing  of  negative online  word-of-mouth  communication:  the  roles  of  opinion  consensus  and  organizational response  strategies.  Journal  of  Hospitality  &  Tourism  Research,  38(3),  330–360. https://doi.org/10.1177/1096348012451455
Lepkowska-White, E., Parsons, A., & Berg, W. (2019). Social media marketing management: an application  to  small  restaurants  in  the  US.  International  Journal  of  Culture,  Tourism  and Hospitality Research, 13(3), 321–345. ISSN: 1750-6182
Li, G. L., Dong, Z. W., Pi, Z. K., & Luo, C. (2021). Assessment of safety leadership among senior managers in China’s coal mining industry. Social Behavior and Personality: An International Journal, 49(4), 1–13. https://doi.org/10.2224/sbp.9666
Li, J., Kim, W. G., & Choi, H. M. (2019). Effectiveness of social media marketing on enhancing performance: Evidence from a casual-dining restaurant setting. Tourism Economics, 27(1),
3–22. https://doi.org/10.1177/1354816619867807
Litvin, S. W., Goldsmith, R. E., & Pan, B. (2008). Electronic word-of-mouth in hospitality and tourism management. Tourism Management, 29(3), 458–468.
https://doi.org/10.1016/j.tourman.2007.05.011
Mangold, W. G., & Faulds, D. J. (2009). Social media: The new hybrid element of the promotion mix. Business Horizons, 52(4), 357–365. https://doi.org/10.1016/j.bushor.2009.03.002
Mariani M. M., Di Felice M., Mura M. (2016). Facebook as a destination marketing tool: Evidence from  Italian  regional  Destination  Management  Organizations.  Tourism  Management,  54, 321-343. https://doi.org/10.1016/j.tourman.2015.12.008
Nakano, D. & Muniz, J. (2018). Writing the literature review for empirical papers. Production, 28, e20170086 DOI: 10.1590/0103-6513.20170086
National  Restaurant  Association  (NRA).  (2016).  Economic  Engine.  http://www.restaurant.org/ Industry-Impact/Employing-America/Economic-Engine (accessed December 1st, 2023)
Needles, A., and G. M. Thompson. (2013). Social media use in the restaurant industry: A work in progress. Cornell Hospitality Report 13 (7):6–16
Oronsky,  C.  R.,  and  P.  K.  Chathoth.  2007.  An  exploratory  study  examining  information technology  adoption  and  implementation  in  full-service  restaurant  firms.  International Journal of Hospitality Management 26:941–56. doi:10.1016/j.ijhm.2006.04.001.
Parsa,  H.  G.,  Self,  J.  T.,  Njite,  D.,  &  King,  T.  (2005).  Why  restaurants  fail.  Cornell  Hotel  and Restaurant Administration Quarterly, 46(3), 304–322. DOI: 10.1177/0010880405275598
Pantelidis,  I.  S.  (2010).  Electronic  meal  experience:  A  content  analysis  of  online  restaurant comments. Cornell Hospitality Quarterly 51 (4):483–91. doi:10.1177/1938965510378574.
Perlik, A. (2009). Nine more ways restaurants can use social media. Hotels Magazine.
Roberts C., Alpert F. (2010). Total customer engagement: Designing and aligning key strategic elements to achieve growth. Journal of Product & Brand Management, 19, 198-209. ISSN: 1061-0421
Romeu, L. P., Lopes, E. L., Brandão, M. M., & Pinochet, L. H. C. (2022). From bite to like: the influence  of  the  degree  of  corporate  use  and  repercussion  on  social  media  in  the  online recommendation of bar and restaurant customers. REMark, 21(2), 412. DOI:10.5585/remark.v21i2.19077
So K. K. F., King C., Sparks B. A., Wang Y. (2016). The role of customer engagement in building consumer  loyalty  to  tourism  brands.  Journal  of  Travel  Research,  55,  64-78. https://doi.org/10.1177/0047287514541008
Sparks,  B.  A.,  &  Bradley,  G.  L.  (2017).  A  “Triple  A”  typology  of  responding  to  negative consumer-generated online reviews. Journal of Hospitality & Tourism Research, 41(6), 719– 745. https://doi.org/10.1177/1096348014538052
Viglia  G.,  Pera  R.,  Bigné  E.  (2018).  The  determinants  of  stakeholder  engagement  in  digital platforms. Journal of Business Research, 89, 404-410.
https://doi.org/10.1016/j.jbusres.2017.12.029
Vuksanović, N., Demirović Bajrami, D., Petrović, M. D., & Grigorieva, E. M. (2021). QR codes as a tool for receiving feedback about guests’ satisfaction at destinations. Journal of Place Management  and  Development,  14(1),  19–31.  ISSN:  1753-8335  ntar  Ilmu  Komunikasi. Jakarta: PT Gramedia Widiasaran Indonesia.
Saodah dan Narimah Ismail. 2006. Teori-Teori Komunikasi. PTS Professional Publishing Sdn. Bhd.