## PENDAHULUAN
Kemasan  atau  packaging  merupakan  salah  satu ujung  tombak  penjualan  suatu  produk  yang berhadapan  langsung  dengan  konsumen  [1],  [2].  Pada awalnya packaging hanya berfungsi sebagai wadah atau bungkus  yang  berfungsi  untuk  melindungi  atau menutupi  atau  untuk  memudahkan  suatu  produk dibawa, tetapi seiring perkembangan zaman, packaging dituntut  untuk  mampu  menumbuhkan  ketertarikan konsumen  untuk  membeli  [3].  Dalam  perancangan packaging  tidak  hanya  sekedar  asal  merancang  saja, tetapi  dituntut  adanya  ide-ide  atau  kreativias  yang mampu  menuangkan  keunggulan  sebuah  merk  atau
produk  sehingga  tampilan  desain  mampu  “menjual” dan  harus  menarik  serta  enak  dipandang  untuk menarik hati konsumen [4].
Adanya kemasan/packaging yang baik hendaknya dapat  menjadi  media  komunikasi/promosi  yang mendongkrak  penjualan,  karena  packaging  pada  saat ini  mengalami  pergeseran  fungsi  yang  awalnya  hanya melindungi  sebuah  produk,  kini  berfungsi  sebagai identifikasi  sebuah  merk  dagang  [5].  Perkembangan packaging  dan  pemberian  label  menjadikan  bagian ujung tombak dari promosi suatu produk yang akhirnya berfungsi  meningkatkan  nilai  jual  produk  [6].  Produk- produk olahan makanan dan minuman yang diproduksi oleh para pelaku usaha rumah tangga sangat beraneka
ISSSN: 2745-701X E-ISSN: 2745-7028 http://journals2.ums.ac.id/index.php/abditeknoyasa/

## PELATIHAN PEMBUATAN KEMASAN (PACKAGING) UNTUK MENINGKATKAN PEMASARAN PRODUK OLAHAN MAKANAN DAN MINUMAN DI MITRA BINAAN FATAYAT NU KABUPATEN CILACAP
Anisha Dian Iswahyuni* Program Studi Teknik Industri Universitas Nahdlatul Ulama Al Ghazali anisha.unugha@gmail.com
Aji Kusumastuti Hendrawan Program studi Teknik Industri Universitas Nahdlatul Ulama Al Ghazali ajikusumastutih@unugha.id
Arnesya Ramadhani Program studi Teknik Kimia Universitas Nahdlatul Ulama Al Ghazali arnesyaramadhani6@gmail.com
Faisol Anam Program studi Teknik Industri Universitas Nahdlatul Ulama Al Ghazali
* Corresponding author

## ABSTRAK
Mitra  binaan  Fatayat  NU  Kecamatan  Kesugihan  merupakan  kelompok  mitra yang cukup maju dalam produksi dan pemasaran makanan, serta banyak variasi produknya, akan tetapi memiliki permasalahan dalam hal pengemasan produk. Pada  pengabdian  masyarakat  kali  ini  bertujuan  untuk  memberikan  pelatihan pembuatan  kemasan  dan  label  produk  olahan  makanan  ringan  untuk  pelaku usaha  di  mitra  binaan  Fatayat  NU.  Hal  tersebut  untuk  memberikan  wawasan standarisasi  desain  dan  bentuk  kemasan  baru  yang  membuat  produk  menjadi lebih  bernilai,  aman  dan  mampu  bersaing  dipasaran.  Metode  yang  diterapkan dalam kegiatan ini yang pertama yaitu metode pesentasi mengenai standarisasi kemasan  produk  dan  packaging  design,  yang  kedua  metode  demonstrasi mengenai  proses  perancangan  dan  penggunaan  mesin  kemasan,  yang  ketiga metode  praktik  yaitu  pembuatan  konsep  desain  label  kemasan  dan  praktik penggunaan  alat-alat  pengemasan  secara  langsung  oleh  peserta  pelatihan disesuaikan  dengan  ukuran  dan  jenis  produk  olahan  makanan  dan  minuman yang  di  produksi  oleh  ibu-ibu  mitra  binaan  Fatayat,  dan  yang  terakhir  adalah metode evaluasi dengan mengamati hasil yang diciptakan. Kegiatan pengabdian masyarakat  ini  dilakukan  pada  range  waktu  2  November  sampai  5  Desember 2021.
KATA KUNCI: Pelatihan Pembuatan Kemasan, Mitra Binaan Fatayat, Packaging, kemasan makanan
Naskah dikirim 8 Desember 2021 Naskah direvisi 26 April 2022 Naskah diterima 16 Mei 2022
ragam  terutama  di  Cilacap  yang  mana  memerlukan perhatian  dalam  hal  pengemasannya.  Pengetahuan tentang  standarisasi  kemasan  produk,  variasi  bentuk kemasan  yang  menarik  dan  sesuai  dengan  fungsinya masih  belum  dipahami  oleh  pemilik  usaha  di  Cilacap seperti penuturan bu Iis, selaku ketua bidang ekonomi.
Fatayat Kabupaten Cilacap memiliki banyak pelaku usaha seperti yang ditampilkan pada Gambar 1 , namun kualitas  kemasan  produk  mitra  binaan  Fatayat  masih standar  dan  kurang  menarik.  Kemasan  produk makanan  yang  ada  di  mitra  binaan  Fatayat  masih sangat  sederhana  yaitu  dengan  menggunakan  plastik serta  distaples  atau  perekatan  menggunan  panas  dari lilin, sehingga peluang kebocoran pada kemasan cukup besar  dan  produk  tidak  akan  tahan  lama.  Kemasan produk makanan yang ada di mitra binaan Fatayat juga belum memiliki label.

## Gambar 1. Pengemasan Produk Makanan Yang Masih Sederhana
Masih banyak pelaku usaha di Fatayat Kabupaten Cilacap yang belum mengetahui tentang kemasan yang baik, aman, informasi apa saja yang harus dicantumkan dalam  sebuah  kemasan  (label),  serta  teknik pengemasan  dan  desain  kemasan  yang  menarik. Berdasarkan  latar  belakang  tersebut,  kegiatan pengabdian  kepada  masayarakat  berupa  pelatihan pembuatan  kemasan  atau packaging pada  produk olahan  makanan  dan  minuman  perlu  untuk dilaksanakan. Pelatihan ini akan memberikan wawasan standarisasi  kemasan  produk,  desain  dan  bentuk kemasan  baru  yang  membuat  produk  memiliki  daya tarik  konsumen,  lebih  bernilai,  aman  dan  mampu
bersaing  dipasaran  [7].  Adapun  mitra  yang  menjadi sasaran kegiatan kali ini adalah kelompok mitra binaan Fatayat NU kecamatan Kesugihan dengan alasan bahwa kelompok  mitra  tersebut  cukup  maju  produksi  dan pemasaran,  serta  variasi  produknya,  akan  tetapi memiliki permasalahan dalam hal pengemasan produk.

## METODE

## A. Solusi Permasalahan
Pada  pengabdian  masyarakat  ini  kami  akan memberikan  solusi  berupa  pelatihan  kepada  pelaku- pelaku  usaha  kelompok  mitra  binaan  Fatayat Kesugihan.  Berikut  ini  tapahan  solusi  permaslahan dalam bentuk pelatihan:
1. Tim  pelaksana  mengedukasi  manfaat  dan pentingnya  fungsi  kemasan  pada  peserta pelatihan. 2. Tim  pelaksana  mempertunjukkan  alat  dan  bahan yang  digunakan  dalam  proses  pembuatan kemasan. 3. Tim  pelaksana  mempertunjukkan  contoh-contoh kemasan dari berbagai bahan 4. Tim  pelaksana  mendemonstrasikan  proses pembuatan  kemasan  mulai  dari  pembuatan desain,  pembentukan,  pembuatan  label  dan finishing akhir.
Langkah-langkah  penyelesaian  masalah  dapat dilihat dalam diagram alir pada Gambar 2 di bawah ini:
Gambar 2. Diagram Alir Langkah Penyelesaian
Analisis Situasi dan Permasalahan Penjelasan tentang fungsi kemasan Pengenalan alat dan bahan pembuatan kemasan Mendemonstrasikan proses pembuatan kemasan Praktek mandiri

## B. Metode Pelaksanaan
Kegiatan  pengabdian  pada  masyarakat  ini ditujukan  untuk  memberikan  pengetahuan  dan keterampilan  pembuatan  kemasan  produk  olahan makanan  kelompok  mitra  binaan  Fatayat  Kecamatan Kesugihan.  Adapun  metode  yang  digunakan  dalam kegiatan  ini  terdiri  dari  4  metode  yaitu  presentasi, demonstrasi,  dan  praktik  secara  individu  maupun kelompok, berikut penjelasan dari keempat metode:
1. Metode presentasi
Metode  ini  digunakan  untuk  menyampaikan beberapa  hal  yang  berkaitan  dengan  manfaat,  fungsi, bahan alat, bagaimana cara membuat kemasan produk, mulai dari awal sampai akhir.
2. Metode Demonstrasi Metode  ini  digunakan  untuk  mempertunjukkan cara  pembuatan  kemasan  produk  olahan  makanan. Diharapkan  dengan  adanya  metode  ini  para  peserta dapat  mempraktikkan  langsung  membuat  kemasan sesuai dengan prosedur dan standar kemasan 3. Metode Praktik Metode  ini  dilakukan  untuk  melatih  anggota kelompok  mitra  Fatayat  Kesugihan  dalam  membuat kemasan. Metode ini dilakukan agar para pelaku usaha tersebut  mempunyai  pengalaman  langsung  tentang pembuatan kemasan produknya.

## HASIL DAN ANALISA
A. Pengemasan dan Pelabelan Produk
Fatayat Kabupaten Cilacap memiliki banyak pelaku usaha,  masyarakat  didaerah  tersebut  banyak  yang menjual makanan ringan seperti keripik pisang, keripik bisono,  dan  keripik  muntul.  Makanan  ringan  yang memiliki  nama-nama  yang  unik  ini  juga  memiliki  rasa yang  enak.  Keripik  Pisang  merupakan  makanan  ringan yang  dibuat  dari  pisang  kapok  atau  pisang  raja  yang diiris  tipis  lalu  digoreng.  Keripik  bisono  merupakan makanan ringan yang terbuat dari tanaman talas yang diiris  tipis  lalu  digoreng.  Sedangkan  keripik  muntul merupakan makanan ringan yang terbuat dari tanaman ubi yang diiris tipis lalu digoreng, namun kemasan yang digunakan  oleh  pelaku  usaha  di  Fatayat  Kabupaten Cilacap  masih  sangat  tradisional  atau  sederhana. Kemasan yang digunakan masih menggunakan pelastik tipis  dan  di  staples  sehingga  terlihat  kurang  menarik seperti yang terlihat pada Gambar 3 . Pengemasan yang tidak  baik  dan  benar  akan  menimbulkan  kerusakan pada makananya seperti makanan menjadi mudah basi dan makanan menjadi tidak renyah [8].

## Gambar 3. Pengemasan Makanan Ringan Di Fatayat Kabupaten Cilacap
Pengabdian masyarakat dilakukan pada tanggal 6 November 2021 yang dilakukan di ruangan KB Annisa II Desa  Keleng  Kabupaten  Cilacap.    Pelatihan  pada pengabdian  masyarakat  ini  berisi  penyampaian informasi  pentingnya  penggunaan  kemasan  yang  baik dan  praktek  penggunaan  pengemasan  yang  baik. Penyampaian  materi  dan  praktek  penggunaan pengemasan dapat dilihat pada Gambar 4 .
Gambar 4. Pelatihan Kemasan Pada Produk Makanan Ringan
Gambar  4 menunjukkan  proses  pelatihan kemasan produk yang terdiri dari penyampaikan materi dan  praktek  pegemasan  yang  baik.  Kemasan  pangan merupakan  bahan  yang  digunakan  untuk  mewadahi dan atau membungkus pangan, baik yang bersentuhan langsung  dengan  pangan  maupun  tidak.  Fungsi  dari pengemasan  yaitu  sebagai  pengawetan,  sebagai pelindung pada makanan, sebagai wadah, dan sebagai sarana  komunikasi  [6].  Pengemasan  berfungsi  sebagai pengawet adalah dapat memperpanjang umur simpan suatu  makanan.  Pengemasan  berfungsi  sebagai pelindung  makanan  adalah  dapat  mengurangi kerusakan  fisik  suatu  makanan,  dapat  melindungi makanan  dari  udara,  mikroorganisme,  dan  dapat menjaga  mutu  dari  makanan.  Pengemasan  berfungsi sebagai  wadah  adalah  untuk  memberikan  batas  fisik yang  menunjukkan  jumlah  isi/produk.  Sedangkan pengemasan  sebagai  sarana  komunikasi  adalah  untuk memberikan  informasi  yang  ditulis  dilabel  pada kemasan seperti nama produk, merek dagang, ijin edar, keterangan  tentang  halal,  nama  dan  alamat  yang memproduksi,  tanggal,  bulan  dan  tahun  kadaluarsa, berat/isi, daftar bahan yang digunakan atau komposisi [6]. Pada pengabdian ini tim kami mempraktekkan cara membuat label yang baik pada salah satu pelaku usaha yang  ada  di  Fatayat  Kabupaten  Cilacap  seperti  pada Gambar 5 .

## Gambar 5. Label Pada Kemasan
Label  pada  kemasan  diharuskan  ada  disetiap kemasan  produk  agar  para  konsumen  mendapatkan informasi  dari  produk  yang  dijual.  Kemasan  yang  baik merupakan kemasan yang rapi, tertutup dengan rapat, dilengkapi  dengan  label  dan  tidak  memiliki  kerusakan atau  kecacatan.  Pada  pengabdian  ini  tim  kami mempraktekkan  cara  membuat  kemasan  yang  baik pada  salah  satu  pelaku  usaha  yang  ada  di  Fatayat Kabupaten Cilacap seperti pada Gambar 6 .
Gambar 6. Kemasan Produk Makanan Ringan Gambar  6 menunjukkan  kemasan  baru  dari produk keripik muntul. Semula keripik muntul ini dijual dalam kemasan pelastik yang hanya distaples dan tidak memiliki  label.  Pelaku  usaha  di  Fatayat  Kabupaten Cilacap  belum  pernah  menjual  makanan  ringan  ini  di koperasi kampus atau sekolahan dan toko pusat oleh- oleh  karena  kemasannya  masih  sederhana  dan  belum memiliki  label.  Syarat  produk  makanan  ringan  bisa diterima  untuk  dijual  di  toko  pusat  oleh-oleh  dan koperasi  yaitu  harus  memiliki  kemasan  yang  baik  dan berlabel  dilengkapi  dengan  nomor  PIRT.  Setelah dilakukan pelatihan ini tim kami membantu salah satu pelaku  usaha  untuk  menjualkan  produknya  yaitu keripik  muntul,  keripik  bisono,  dan  keripik  pisang. Pengemasan yang baik dapat meningkatkan penjualan. Pengemasan  yang  baik  dan  unik  menjadi  daya  Tarik para  konsumen.  Keripik  yang  banyak  disukai  adalah keripik  muntul  rasa  balado,  sedangkan  keripik  bisono dan  pisang  rasa  original  juga  disukai  namun  tidak sebanyak  keripik  muntul  rasa  balado.  Hal  ini disebabkan selain faktor pengemasan yang baik, faktor penambahan perasa pada makanan juga menjadi daya tarik para konsumen.

## B. Hasil Kuisioner
Hasil  kuisioner  bertujuan  ntuk  mengumpulkan informasi  dari  responden.  Hasil  kuisioner  ditampilkan pada grafik berikut.

## Gambar 7. Data Kuisioner Pentingnya Kemasan Untuk Pemasaran Produk
Hasil  data  kuisioner  tentang  ‘’pentingnya kemasan  dalam  pemasaran  sebuah  produk” memberikan  tanggapan  100%  “ya”.  Hal  ini menunjukkan  responden  menyetujui  bahwa  kemasan pada  produk  berperan  penting  dalam  pemasaran produk tersebut.

## Gambar 8. Data Kuisioner Kemasan Sebagai Media Komunikasi
Hasil  data  kuisioner  tentang  “kemasan  sebagai media  komunikasi  menerangkan  dan  mencerminkan produk,  citra  merek”  memberikan  tanggapan  75% sangat  setuju.  Hal  ini  menunjukkan  39  responden sangat  setuju  bahwa  kemasan  sebagai  media komunikasi menerangkan dan mencerminkan produk.

## Gambar 9. Data Kuisioner Desain Kemasan Kekinian Menjadi Daya Tarik Oleh Konsumen
Hasil  data  kuisioner  tentang  “desain  kemasan kekinian  menjadi  daya  tarik  oleh  konsumen” memberikan  tanggapan  57,7%  sangat  setuju.  Hal  ini menunjukkan  30  responden  sangat  setuju  bahwa kuisioner  tentang  desain  kemasan  kekinian  menjadi daya tarik oleh konsumen.

## Gambar 10. Data Kuisioner Penilaian Terhadap Desain Kemasan Pasca Pendampingan Usaha Keripik Meizha
Hasil  data  kuisioner  tentang  “penilaian  terhadap desain  kemasan  pasca  pendampingan  usaha  keripik Meizha, harga ecer Rp. 8000,-” memberikan tanggapan 59,6%  sangat  setuju.  Hal  ini  menunjukkan  31
responden sangat setuju bahwa desain kemasan pasca pendampingan usaha keripik Meizha sangat bagus yang memiliki harga ecer Rp. 8000,-.

## KESIMPULAN
Pengemasan  yang  baik  dan  benar  yaitu  kemasan yang  rapi,  tertutup  dengan  rapat,  dilengkapi  dengan label,  tidak  memiliki  kerusakan  atau  kecacatan  dan sudah  ada  nomor  PIRTnya.  Pengemasan  yang  baik dapat meningkatkan penjualan. Pengemasan yang baik dan unik juga menjadi daya tarik para konsumen, hal ini dibuktikan  dengan  hasil  kuisioner  yang  menunjukkan para  responden  sangat  setuju  bahwa  kemasan  sangat penting  dalam  pemasaran  produk,  kemasan  sebagai media  komunikasi  dan  kemasan  yang  kekinian membuat daya tarik para konsumen.

## UCAPAN TERIMAKASIH
Terimakasih disampaikan kepada LPPM Universitas  Nahdlatul  Ulama  Al  Ghazali  Cilacap  yang telah mendanai keberlangsungan
pengabdian
masyarakat ini. DAFTAR PUSTAKA
[1] Christine  Suharto  Cenadi,  “Peranan  Desain Kemasan  Dalam  Dunia  Pemasaran,” Nirmana , vol. 2, no. 2, pp. 92–103, 2000.
[2] D.  Darmawan,  “Pengaruh  Kemasan  Dan  Harga Terhadap  Keputusan  Pembelian  Produk
Sayuran Hidroponik,” vol. 1, no. April, pp. 1–10,
2017.
[3] B.  A.  Hananto,  “Perancangan  Identitas  Visual Dan  Desain  Kemasan  Produk  Makanan  (Studi Kasus: Fibble),” Gestalt , vol. 1, no. 1, pp. 77–94,
2019.
[4] I.  Maflahah,  “Desain  Kemasan  Makanan Tradisional Madura Dalam Rangka Pengembangan  IKM,” Agrointek ,  vol.  6,  no.  2,
pp. 118–122, 2012.
[5] M. E. Apriyanti, “Pentingnya Kemasan terhadap Penjualan  Produk  Perusahaan,” Sosio  e-kons , vol. 10, no. 1, p. 20, 2018.
[6] R.  Nugrahani,  “Peran  desain  grafis  pada  label dan  kemasan  produk  makanan  umkm,” J. Imajin. , vol. IX, no. 2, pp. 127–136, 2015.
[7] T.  Susetyarsi,  “Kemasan  Produk  Ditinjau  Dari
bahan  Kemasan,  Bentuk  Kemasan  Dan Pelabelan Pada Kemasan Pengaruhnya Terhadap  Keputusan  Pembelian  Pada  Produk Minuman  Mizone  Di  Kota  Semarang,”  vol.  1, pp. 105–112, 2019.
[8] N.  RESMI  and  T.  WISMIARSI,  “Pengaruh Kemasan Dan Harga Pada Keputusan Pembelian Minuman Isotonik,” J. Manaj. Dan Bisnis Sriwij. , vol. 13, no. 1, pp. 1–20, 2015.