## Melestarikan Kuliner Kue Tradisional Khas Jambi Kota Seberang
Preserving Typical Traditional Culinary of  Jambi  Kota Seberang Shofia Amin 1 *, Teja Kaswari 2 , Fitri Widiastuti 3 , Rike Setiawati 4 , Husni Hasbullah 5 , Zainul Bahri 6
Universitas Jambi, Jambi, Indonesia *Penulis Korespondensi
1 shofiaamin@unja.ac.id
Riwayat Artikel: Dikirim 28 Desember 2022; Diterima 24 Mei 2023; Diterbitkan 31 Mei 2023

## Abstrak
Kegiatan pengabdian kepada masyarakat ini bertujuan untuk mengatasi permasalahan yang dihadapi oleh mitra pengabdian  yaitu  ibu-ibu  pembuat  kue  tradisional  khas  Jambi  Kota  Seberang  di  Kecamatan  Pelayangan. Aktivitas mereka sehari hari adalah membuat kue tradisional dengan sistem titip di lapak depan Gentala Arasy (monumen  ikon  kota  Jambi).  Omzet  mereka  cukup  menjanjikan  terutama  pada  hari  Sabtu  dan  Minggu. Sayangnya  karena  hanya  bermodalkan  keterampilan  yang  bersifat  turun  temurun,  mereka  kurang memperhatikan pengembangan usaha, tampilan seadanya, sistem pemasaran yang hanya menunggu pembeli datang dan aspek hygienity yang belum terlihat. Target capaian dari kegiatan ini adalah memotivasi mereka untuk tetap melestarikan kue tradisional dan mengajak mereka melakukan perubahan mindset bahwa berjualan kue tradisional  tidak  harus  dilakukan  dengan  cara  tradisional  juga,  akan  tetapi  dapat  dilakukan  dengan  bantuan teknologi untuk mengembangkan usaha dan membuka akses penjualan berbasis online.
Kata kunci : Kue Tradisonal, Jambi Kota Seberang, kuliner khas, penjualan online

## Abstract
This community service activity aims to solve problems of local service partners who made Jambi traditional snacks. The service partners are housewives who live in Jambi Kota Seberang, Pelayangan District. They make traditional snacks every day and sell the snack by a drop-in system at the front stall of Gentala Arasy (a monument  as  Icon of Jambi City). Their sales are quite promising, especially on Saturdays and Sundays. Unfortunately, they only rely on their hereditary cooking skills and pay less attention on business development, packaging, hygienity and marketing system that is only waiting for customers to come. The main goals of doing the community service activity are motivating them to keep preserving traditional cakes and persuade them to change their mindset that selling traditional cakes does not have to be done in the traditional way either. It can be done by using technology to develop their businesses and open access to online-based sales.
Keywords : Traditional Snacks,  Jambi Kota Seberang,  Special  culinary, online  based sales

## PENDAHULUAN
Jambi  Kota  Seberang  atau  sering disebut dengan “Seberang” saja merupakan wilayah  bagian  utara  Kota  Jambi  yang dipisahkan  oleh  sungai  Batanghari.  Sejarah mencatat  bahwa  Seberang  merupakan tempat bermukim warga asli Melayu Jambi dengan  adat  istiadatnya  yang  bernuansa Islami.  Karena  keunikannya  tersebut, Pemerintah  Kota  Jambi  akan  menjadikan
wilayah Seberang sebagai daerah pariwisata budaya  dan  religi  ( Sekoja  Disiapkan  Jadi Destinasi  Wisata  Religi  Dan  Budaya ,  Media Indonesia, 2016).
Terdapat  dua  Kecamatan  di  Jambi Kota  Seberang,  yaitu  Danau  Teluk  dan Pelayangan. Kecamatan Pelayangan merupakan Kecamatan yang terluas dengan luas  wilayah  15,29  km  dan  memiliki  enam Kelurahan, yaitu Kelurahan Tengah, Jelmu,
Mudung Laut, Arab Melayu, Tahtul Yaman, dan Tanjung Johor.  Kecamatan Pelayangan terkenal  sebagai  sentra  produk  makanan tradisional  khas  Jambi  Kota  Seberang. Melalui  makanan  tradisional  inilah  suatu daerah  akan  dikenang  dengan  ciri  khasnya dan menjadi daya tarik wisata kuliner.
Ada banyak makanan tradisional khas Jambi  Kota  Seberang.  Diantaranya  yang terkenal adalah Ikan Tepek, Cerulu, Gangan Palapa,  Tempoyak,  Malbi  dan  lainnya. Makanan tersebut biasanya tampil pada saat
kenduri ataupun pesta pernikahan. Sementara untuk kue yang menjadi jajanan pasar sehari-hari juga tidak kalah banyaknya.
Diantaranya  adalah  kue  Putu,  Gandus,
Lumpang, Padamaran, Ketan Punar, Jando
Beraes,  Gomak,  dan  lainnya.  Kue-kue tersebut dibuat secara tradisional berdasarkan  resep  turun  temurun  dengan memanfaatkan  bahan  baku  lokal  yang tersedia.
Usaha  pembuatan  kue  tradisional khas  Jambi  Kota  Seberang  sudah  lama  di tekuni  oleh  kaum  perempuan  selama puluhan  tahun.  Pembuat  kue  tradisional hampir  tersebar  di  semua  Kelurahan  yang ada di Jambi Kota Seberang. Menurut data Kecamatan  Pelayangan  Dalam  Angka (2021),  Kecamatan  Pelayangan  memiliki industri  rumah  tangga  berjumlah  211 dengan  dominasi  usaha  industri  rumah tangga berskala kecil.
Survey  awal  di  Kelurahan  Arab Melayu  Kecamatan  Pelayangan,  terdapat lebih  kurang  100  orang  kaum  perempuan yang masih menjalankan aktivitas pembuatan kue tradisional khas Jambi Kota Seberang.  Mereka  masih  bertahan  karena usaha dilakukan sesuai hobi dan resep turun temurun.  Namun,  keberadaan  mereka belum  banyak  dikenal  luas.  Hal  ini dikarenakan  mereka  hanya  menunggu pembeli yang datang. Sementara waktu terus berputar  dan  zaman  terus  berganti,  selera konsumen  banyak  beralih  ke  kue  modern seperti donat, roti dan berbagai jenis bolu. Apalagi generasi muda, lebih tertarik melirik
westernisasi. Akibatnya, jika tidak dilestarikan, lambat laun akan tergeser oleh kue-kue modern.
Gambar 1. Kue Putu Khas Jambi Kota Seberang
Sumber: Dokumentasi Gambar 2. Kue Gandus Khas Jambi Kota Seberang
Sumber: Dokumentasi
Berdasarkan penelusuran dari penelitian-penelitian  terdahulu  tercatat bahwa penggerak dan pelaku sektor Usaha Kecil  dan  Menengah  didominasi  oleh  para perempuan.  Penelitian-penelitian  terdahulu juga  telah  membuktikan  keunggulan  dan kelemahan  perempuan  sebagai  pelaku sektor Usaha Kecil dan Menengah. Mereka unggul  karena  memiliki  sikap  ulet  dalam berusaha  dan  dapat  berusaha  tanpa  harus meninggalkan rumah dan keluarga.
Sayangnya  mereka  kurang  memiliki keberanian  untuk  melakukan  terobosan baru dan menganggap usaha yang dilakukan hanya  sebagai  usaha  sampingan  pengisi waktu  (Hamdi  &  Yadewani,  2019). Keraguan  untuk  mencoba  yang  baru menjadikan mereka masih mempertahankan penjualan  secara  tradisional  (Amin et  al. , 2021),  padahal  mereka  memiliki  potensi yang dapat dikembangkan.
Mitra  dalam  kegiatan  ini  adalah pembuat  kue  tradisional  khas  Jambi  Kota Seberang  bernama  Ibu  Rosdiana  dan  Ibu Heni.  Latar  belakang  pendidikan  mitra
adalah  tamatan  Sekolah  Menengah  Atas. Mitra  telah  menjalankan  usaha  sejak  tahun 1990  an.  Kue  Putu,  Gandus  dan  Gomak merupakan  salah  satu  makanan  tradisional khas  Jambi  Kota  Seberang  yang  menjadi produk andalannya.
Gambar 3. Potret Mitra dan Kue Tradisionalnya
Sumber: Dokumentasi Pribadi
Gambar 4. Tampilan kue Gandus, Lumpang dan Gomak
Sumber: Dokumentasi Pribadi
Potensi  kue  tradisional  sebagai produk unggulan kuliner khas lokal daerah Jambi  sangat  besar.  Bentuk  kue  unik  dan menarik,  bahan  baku  juga  sangat  mudah didapatkan dan rasapun tidak kalah lezatnya. Sebagai contoh, kue Putu khas Jambi Kota Seberang berbeda dibandingkan dengan kue Putu  dari  daerah  lainnya.  Kue  Putu  khas Jambi Kota Seberang meski berbahan baku hanya  dari  tepung  beras  yang  ditaburi serutan kelapa, namun memiliki aroma dan rasa  yang  khas  dengan  bungkusan  daun pisang dan disantap ketika masih hangat.
Sayangnya,  kue  khas  Seberang  ini hanya  dikenal  oleh  masyarakat  asli  daerah
Jambi,  khususnya  masyarakat  daerah Seberang.  Kue  tersebut  juga  dijual  pada tempat-tempat tertentu dan hanya pada pagi hari saja. Fakta ini mengindikasikan bahwa kue  tersebut  sudah  mengalami  kelangkaan karena keterampilan membuat kue tersebut juga  semakin  langka  dimiliki  masyarakat setempat.  Selain  itu,  fakta  ini  juga mengindikasikan bahwa promosi penjualan masih  belum  optimal.  Sarana  untuk melakukan  promosi,  tampilan,  wadah  atau kemasan  produk  yang  unik  dan  higienis perlu ditingkatkan untuk menarik minat beli konsumen.
Melalui  kegiatan  pengabdian  kepada masyarakat ini diharapkan dapat membantu melestarikan  kuliner  kue  tradisional  khas Jambi  Kota  Seberang.  Kegiatan  ini merupakan  bagian  dalam  pencapaian  misi Universitas  Jambi  dalam  mengembangkan dan  menyebarluaskan  ilmu  pengetahuan, teknologi  dan  seni  melalui  pendidikan, penelitian dan pengabdian kepada masyarakat. Berdasarkan latar belakang yang telah dikemukakan, ditemui beberapa permasalahan  yang  dihadapi  mitra  yaitu tingkat  kefahaman  mitra  mengenai  media promosi, tampilan fisik dan unsur hygienitas kue  belum  ditonjolkan.  Padahal  kue  yang dibuat nyaris tanpa bahan pengawet tersebut memiliki  nilai  jual  tersendiri  di  saat  orang mulai menyadari bahwa makan untuk sehat, bukan sekedar kenyang. Sayangnya keunggulan tersebut tidak dibunyikan dalam kemasan kue yang dijual.

## METODE
Kegiatan pengabdian pada masyarakat  ini  dilaksanakan  melalui  tiga tahap.  Tahap  pertama  adalah  tahap persiapan.  Tahap  ini  diawali  dengan melakukan  survey  awal  di  sepanjang  jalan depan Gentala Arasy Jambi Kota Seberang. Di  sana  terlihat  beberapa  ibu-ibu pembuat dan  penjual  kue.  Ketika  Tim  Pelaksana Pengabdian  mengajak  diskusi  tentang permasalahan  yang  dihadapi,  mitra  sangat
antusias  dan  menyambut  baik.  Tim menyampaikan maksud kegiatan dan segera disepakati jadwal kegiatan dan calon peserta yang hadir dalam kegiatan pengabdian ini. Pada  tahap  persiapan  ini,  Tim  juga melaksanakan rapat internal pada tanggal 03 Agustus  2022,  bertempat  di  Gedung Fakultas  Ekonomi  dan  Bisnis  Universitas Jambi. Dalam rapat tersebut Tim merancang pelaksanaan kegiatan yang terdiri dari waktu dan  tempat  pelaksanaan,  materi  yang  akan disampaikan,  metode  penyampaian  materi, narasumber,  para  peserta  dan  tamu  yang akan diundang.
Tahap  kedua  adalah  pelaksanaan kegiatan.  Pelaksanaan  kegiatan  dilakukan pada tanggal 24 Agustus 2022, bertempat di rumah salah seorang penduduk setempat di Kecamatan Pelayangan. Pelaksanaan kegiatan pengabdian kepada masyarakat ini juga dibantu oleh 3 (tiga) orang mahasiswa
Program  Studi  S1  Manajemen  Fakultas Ekonomi  dan  Bisnis  Universitas  Jambi. Peserta yang hadir dalam kegiatan ini selain ibu-ibu  pembuat  kue  tradisional  sebagai mitra  dalam  pengabdian  ini,  juga  dihadiri oleh  Ibu  Ketua  RT  dan  seorang  Juang Kencana  (Pensiunan  BKKBN  yang  masih berdaya  untuk  melanjutkan  perjuangan gerakan  KB  Nasional  dan  membangun Norma  Keluarga  Kecil  Bahagia  dan Sejahtera).
Tahap  terakhir  adalah  evaluasi kegiatan  secara  menyeluruh.  Evaluasi kegiatan  bertujuan  untuk  menilai  dan membandingkan  antara  rencana  dan pelaksanaan.  Pada  tahap  evaluasi  ini  juga dinilai  tingkat  kefahaman  peserta  tentang materi  yang  disampaikan  dengan  cara memberikan quiz secara lisan dan berakhir dengan  menanyakan  kesan  para  peserta terhadap pelaksanaan kegiatan.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Kegiatan
Pengabdian Kepada Masyarakat dilaksanakan dalam kondisi baru memasuki  era  pasca  Covid-19.  Karenanya, dalam  rangka  tetap  mematuhi  protokol
kesehatan, Tim hanya mengundang peserta sebanyak  20  orang.  Kegiatan  pelaksanaan diawali dengan acara perkenalan antara Tim Pelaksana  Pengabdian  dan  para  tamu undangan  yang  dipandu  oleh  Ketua  Tim Pelaksana Pengabdian sebagai moderator.
Dari  hasil  perkenalan  singkat, diperoleh informasi bahwa hampir sebagian besar  dari  ibu-ibu  pembuat  kue  tradisional tersebut  memulai  usahanya  dari  sekedar mencoba-coba  berjualan  untuk  menambah kebutuhan rumah tangganya. Mereka hanya menjalankan  bisnis  seadanya  dan  belum mempunyai rencana pengembangan. Resep membuat kue mereka dapatkan secara turun temurun dari keluarga sehingga keterampilan  membuat  kuepun  hanya berdasarkan kebiasaan sehari hari. Setelah perkenalan singkat, dilanjutkan  dengan  penyampaian  materi dengan menggunakan metode:
Ceramah
Metode  ceramah  digunakan  untuk proses penyampaian materi serta mendapatkan  informasi  tambahan  untuk menyusun strategi dalam pengelolaan bisnis untuk pelaku usaha industri rumah tangga.

## Simulasi dan Praktek
Dalam  tahapan  ini,  para  peserta pelatihan  mengikuti  arahan  untuk  dapat membuat  rencana  kegiatan/usaha  masing- masing  dalam  lembar  kerja  yang  telah disediakan, sehingga bisa langsung dipantau kebutuhan  dan  kendala  ketika  dilakukan praktek tersebut.

## Evaluasi
Dalam  tahapan  ini,  dilakukan monitoring/evaluasi  untuk  melihat  sejauh mana kemampuan peserta selama mengikuti program pendampingan tersebut. Monitoring  ini  dilakukan  dengan  Tanya jawab  secara  langsung  kepada  tiap  peserta. Berikut  materi  yang  disampaikan  dalam pelaksanaan  kegiatan  pengabdian  yang

## dilakukan:
1. Memberikan Motivasi untuk Mempertahankan  Kue  Warisan Tradisional
Materi  pertama  disampaikan  oleh Juang Kencana, bapak Drs. Waspi. Sebagai mantan  petugas  lapangan,  pemateri  sangat mengenal  kondisi  yang  dihadapi  mitra.  Isi materi  mendeskripsikan  arti  penting melestarikan kue tradisional sebagai potensi wisata kuliner yang bersifat heritage. Resep yang  diperoleh  turun  temurun  harus dilestarikan  dengan  cara  mencatat  resep tersebut  kemudian  diperkenalkan  dan diajarkan kepada generasi penerus agar tetap lestari.  Para  orang  tua  juga  wajib memperkenalkan  kue-kue  tradisional  di lingkungan keluarganya masing-masing agar para generasi muda mengenal dan mencintai kue  tradisional  yang  merupakan  warisan turun temurun dan menjadi ciri khas kuliner Jambi Kota Seberang. Kue tradisional juga dapat  dikembangkan  menjadi  usaha  untuk meningkatkan  pendapatan  keluarga  tanpa harus  melalaikan  kewajiban  mengurus rumah  tangga.  Sebagai  pendamping  suami, para  ibu  rumah  tangga  seyogyanya  juga diberdayakan dalam membantu peningkatan pendapatan  keluarga  dengan  membentuk perilaku  dan  jiwa  wirausaha  (Sidiq et  al .,
2020). Kesejahteraan keluarga akan tercapai jika didukung oleh peningkatan pendapatan keluarga.

## 2. Edukasi Pemanfaatan Media Sosial
Materi  kedua  disampaikan  secara bergantian oleh masing-masing anggota Tim Pelaksana  Pengabdian.  Pada  penyampaian materi  kedua  ini  diperkenalkan  tentang pemanfaatan  media  sosial  yang  difokuskan pada  bagaimana  menciptakan  komunikasi intens  sehinggga  konsumen  merasa  terikat dengan  setia.  Melalui  media  sosial  dapat terbangun  sarana  kontak  personal  dengan konsumen  yang  bermanfaat  sebagai  sarana promosi,  menyampaikan  respon  ke konsumen, forum diskusi online, memantau
pelanggan  secara  online,  survei  pelanggan dan menampilkan galeri produk (Priambada, 2015).
Pada kegiatan pengabdian ini media sosial yang diperkenalkan baru terbatas pada pembuatan akun instagram saja, mengingat keterbatasan  mitra  dalam  memahami  dan mempraktekkan  digitalisasi.  Tim  Bersama mahasiswa  memperkenalkan  bagaimana langkah-langkah  mendaftar  instagram  serta fitur-fiturnya  dan  mengajarkan  bagaimana membuat akun Instagram.
Cara mengoperasikan  aplikasi  tersebut  dan merespon  pesanan  secara  daring  juga diajarkan dengan praktek langsung.
Tim juga menjelaskan bahwa nama Instagram merupakan kependekan dari instant dan telegram .  Instan  maksudnya  dapat menampilkan  foto-foto  secara  instan, seperti  tampilan  polaroid.  Sedangkan  kata “gram”  berasal  dari  kata  “telegram”,  yang bermakna  dapat  mengirimkan  informasi kepada  orang  lain  dengan  cepat. Instagram juga  dapat  memberikan  inspirasi  bagi penggunanya dalam meningkatkan kreatifitas, karena Instagram mempunyai fitur yang  dapat  membuat  foto  menjadi  lebih indah, lebih artistik dan menjadi lebih bagus (Dasuki & Wahid, 2020).
Gambar 5.

## Pelaksanaan Kegiatan Pengabdian
Sumber: Dokumentasi Pribadi

## 3. Sosialisasi Desain Kemasan
Kue  yang  dijual  mitra  nyaris  tanpa kemasan, kalaupun ada hanya menggunakan kotak plastik yang distapler. Kue yang dibeli pelanggan  hanya  dimasukkan  ke  dalam kantong  plastik  tembus  pandang  dan bersatu  dengan  aneka  kue  lainnya.  Dapat
dipastikan  jika  kue  tersebut  menempuh perjalanan  panjang,  akan  mengalami perubahan bentuk akibat benturan.   Untuk membantu mengatasi permasalahan tersebut, Tim melakukan sosialisasi tentang pentingnya  kemasan.  Sosialisasi  ini  tidak hanya  bersifat  ceramah,  tetapi  lebih interaktif dengan menggunakan bahasa lokal yang diselingi dengan tanya jawab.
Materi  yang  disampaikan  adalah tentang  fungsi  kemasan.  Beberapa  fungsi kemasan yang dirangkum oleh Hastati et al . (2022)  adalah  sebagai  pelindung  produk, sumber  informasi  produk  dan  sarana komunikasi posisi produk di pasar. Sebagai pelindung  produk,  kemasan  merupakan wadah    atau  pembungkus  yang  berguna untuk  mencegah  atau  meminimalisir terjadinya  kerusakan  pada  produk  yang dijual  seperti  terjatuh,  berubah  bentuk karena  tumpukan,  kuman,  serangga,  dan lainnya.  Terdapat  anggapan  bahwa  kue tradisional  itu  tidak  modis  dalam penampilan. Hal ini disebabkan karena kue tradisional dapat ditemui dengan mudah di pasar tradisional dengan kemasan seadanya, bahkan  ada  yang  tanpa  kemasan  sehingga menimbulkan  kesan  barang  murahan. Persepsi barang murahan ini, membuat kue tradisional memiliki pangsa pasar yang tidak dapat  menjangkau  wilayah  yang  lebih  luas atau dikenal masyarakat luas sebagai produk khas daerah.
Kemasan juga berfungsi memberikan nilai  tambah  bagi  produk  yang  dihasilkan. Pemberian  kemasan  yang  menarik  akan memberikan  kesan  bahwa  produk  tersebut dihasilkan  secara  professional  sehingga dapat  menjadi  sarana  promosi  produk secara  tak  langsung,  terlihat  lebih  higienis dan  dapat  menimbulkan  daya  tarik  bagi konsumen  untuk  membelinya.  Dengan memiliki  desain  kemasan  yang  menarik, dapat  menguatkan branding usaha  UMKM dan  menjadi  pembeda  dari  pesaing (Hendrayani & Manihuruk, 2020). Sayangnya,  sebagian  besar  UMKM masih  mengemas  produk  apa  adanya
(Nugrahani,  2015).  Hal  ini  dikarenakan adanya  persepsi  bahwa  membuat  kemasan yang  menarik  memerlukan  biaya  yang mahal. Padahal bukan mahal tidaknya yang menjadi  ukuran  sebuah  kemasan  yang menarik, yang terpenting kemasan tersebut dapat berfungsi sesuai dengan karakteristik produk  yang  dihasilkan.  Beberapa  jenis kemasan makanan yang dapat dipilih adalah kemasan kertas, gelas, kaleng/logam, plastik dan kemasan gabungan dari beberapa jenis bahan  kemasan,  misalnya  gabungan  antara kertas  dan  plastik  atau  plastik,  kertas  dan logam (Irrubai, 2016).
Kepada  peserta  juga  dijelaskan poin-poin  penting  yang  seharusnya  ada pada sebuah kemasan kue tradisional yang dijual. Poin yang dimaksud pertama adalah merk.  Merk  merupakan  nama,  istilah, tanda, simbol atau desain atau kombinasinya  yang  berfungsi  untuk mengidentifikasi barang atau jasa dari satu penjual  atau  kelompok  penjual  dan  untuk membedakannya  dari  pesaing  (Asosiasi Pemasaran  Amerika  dalam  Kotler et  al., 2022). Merk yang sudah melekat di benak konsumen akan mempermudah konsumen untuk  mengingat  produk  tersebut, melakukan  pembelian  ulang  maupun mempromosikannya  dari mulut ke mulut jika mereka merasa puas menikmati produk tersebut. Misalnya saja kue brownies merk Amanda  yang  sudah  melekat  di  benak konsumen sebagai kue berkualitas dengan rasa dan kemasan yang menarik. Tampilan fisik  produk  yang  meyakinkan  dengan kemasan  yang  menarik,  akan  membuat konsumen  tidak  berkeberatan  untuk membelinya dengan harga yang lebih mahal (Nugrahani, 2015).
Poin  kedua  yang  dijelaskan  adalah label.  Label  kemasan  berisi  informasi produk,  komposisi  produk,  manfaat produk,  tanggal  produksi  dan  tanggal kadaluarsa produk yang dapat menimbulkan kepercayaan konsumen terhadap keamanan produk  untuk  dikonsumsi  (Novianti et  al .,
2022).  Pada  label  kemasan  juga  tedapat
alamat  dan  nomor  kontak  produsen  yang dapat  digunakan  konsumen  jika  ingin membeli atau memesan produk.
Gambar 6. Foto Peserta Sosialisasi

## Sumber: Dokumentasi Pribadi
Berikut  skema  ringkasan  rangkaian kegiatan  yang  dilakukan  dalam  memberi solusi terhadap permasalahan yang dihadapi mitra.

## Gambar 7. Langkah Kegiatan PPM
Secara  keseluruhan,  dapat  dinilai bahwa  pelaksanaan  pengabdian  berjalan dengan  baik.  Antusiasme  peserta  hingga berakhirnya  acara  sangat  tinggi.  Peserta kegiatan menyadari bahwa kegiatan ini akan sangat bermanfaat bagi usaha yang mereka geluti, dan tentunya jika usaha berkembang, maka  kesejahteraan  ibu-ibu  pembuat  kue tradisional pun akan meningkat.

## Gambar 8.
Foto Bersama Tim dan Peserta
Sumber: Dokumentasi Pribadi

## KESIMPULAN
Pembuat  dan  penjual  kue  tradisional khas  Jambi Kota Seberang yang berlokasi di Kecamatan  Pelayangan  didominasi  oleh kaum  ibu.  Mereka  membuat  kue berdasarkan  resep  turun  menurun  dan berjualan dengan modal seadanya baik dari sisi  modal  finansial  maupun  sisi  modal keterampilan  lainnya.  Usaha  kue  mereka masih  memiliki  peluang  pasar  yang menjanjikan  karena  dari  sisi  keunikan bentuk dan rasa kue yang khas dan berbeda dari  kue  daerah  lain  maupun  kue  modern. Akan  tetapi  keunggulan  tersebut  jika  tidak dikelola  dengan  baik,  akan  tertinggal  kalah bersaing  dengan  kue  modern  yang  tampil modis dan mudah dipesan tidak saja secara langsung  namun  bisa  juga  secara  tidak langsung melalui media sosial. Ada tiga poin utama yang direkomendasikan kepada mitra yaitu:  (1)  Mencatat  resep  warisan  tersebut dan  mensosialisasikannya  kepada  anggota keluarga agar generasi muda mengenal dan menyukai  kue  tersebut  sehingga  kue tersebut akan tetap lestari baik lestari resep sesuai resep warisan nenek moyang maupun lestari  keberadaan  produknya  karena  tetap diminati sepanjang zaman (2) Menggunakan media  sosial  khususnya  instagram  agar jangkauan  pemasaran  lebih  luas  (3) Menggunakan  kemasan  yang  menarik  agar tampilan kue tidak kalah modis dengan kue modern,  terlihat  higienis  dan  mampu memikat minat konsumen untuk membelinya.

## DAFTAR PUSTAKA
Amin,  S.,  Setiawati, R.,  Widiastuti,  F., Raf, M.,  &  Machpudin,  A.  (2021).
Menstimulasi  Para  Ibu  Anggota Kelompok Pengajian Menjadi
Startup. Jurnal Surya Masyarakat , 4 (1), 38. https://doi.org/10.26714/jsm.4.1.20 21.38-44
Dasuki, I., & Wahid, U. (2020). Penggunaan Instagram sebagai Media Komunikasi Pemasaran untuk Membangun Brand
Awareness saat Pandemi Covid-19 | Dasuki  |  PARAHITA :  Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat. PARAHITA : Jurnal Pengabdian kepada
Masyarakat , 1 (2) (2),
47 – 54.
http://parahita.web.id/index.php/pa rahita/article/view/49/34 Hamdi.  K  &  Yadewani.  D.  (2019). Pengembangan Usaha Kuliner Home Industri  Sebagai  Peluang  Kaum Perempuan  Menuju  Industri  Kreatif. Dinamisia :  Jurnal  Pengabdian  Kepada
Masyarakat , 3 , 110 – 116. https://doi.org/10.31849/dinamisia.
v3i2.2867
Hastati,  D.Y;  Nuraeni,  A.,  Ratih  L,  F.,  & Kuntari,  W.  (2022).  Penerapan Kemasan  Dan  Label  Untuk  Produk Olahan Singkong Di Kelompok Tani Barokah. Community Development Journal :  Jurnal  Pengabdian  Masyarakat ,
3 (1),
178 – 183. https://doi.org/10.31004/cdj.v3i1.3 647 Hendrayani,  Y.,  &  Manihuruk,  H.  (2020). Redesain  Kemasan  dalam  Meningkatkan Brand Awareness . 212 – 220. Irrubai,  M.  .  (2016).  Strategi  Labelling, Packaging  dan  Marketing  Produk Hasil Industri Rumah Tangga. SOSIO DIDAKTIKA:Social  Science  Education
Journal , 3 (1),
1 – 11. https://doi.org/10.15408/sd.v3i1.37 94.Permalink/DOI Kecamatan  Pelayangan  Dalam  Angka. (2021). Badan Pusat Statistik.
Kotler, P; Keller, K.L & Chernev, A. (2022). Marketing Management. Pearson (16). https://doi.org/10.2307/1250781
Novianti,  K.  D.  P.,  Sukerti,  N.  K., Sukardiyasa, I. W. O., & Pratama, M. D. W. K. (2022). Penyuluhan Fungsi Kemasan  Produk  Kelompok  Tani Empelan  Terbin  di  Denpasar  Timur sebagai Upaya Peningkatan Nilai Jual Produk. Jurnal  Abdi  Masyarakat
Indonesia , 2 (2), 553 – 558. https://doi.org/10.54082/jamsi.290
Nugrahani, R. (2015). Peran Desain Grafis Pada  Label  Dan  Kemasan  Produk Makanan  Umkm. Imajinasi :  Jurnal
Seni , 9 (2), 127 – 136. https://journal.unnes.ac.id/nju/inde x.php/imajinasi/article/view/8846 Priambada, S. (2015). Manfaat Penggunaan Media  Sosial  Pada  Usaha  Kecil Menengah  (UKM). Seminar  Nasional Sistem Informasi Indonesia , November , 2 –
3.
Sekoja  Disiapkan  Jadi  Destinasi  Wisata  Religi dan Budaya . (2016) Media Indonesia.
Sidiq,  A.  W.,  Niati,  A.,  Rizkiana,  C.,
Ekonomi, F., & Semarang, U. (2020).
Pemberdayaan Ibu Rumah Tangga Dalam Upaya Peningkatan Kesejahteraan Keluarga Dengan Memanfaatkan Limbah Pohon Pisang . 2 (2), 110 – 114.