Journal of Aquaculture and Fish Health Vol. 9(3) - September 2020 DOI : 10.20473/jafh.v9i3.17969
Efektivitas Pemanfaatan Bahan Baku Lokal Sebagai Pakan Ikan Terhadap Peningkatan Produktivitas Budidaya Ikan Lele ( Clarias sp.) di Desa Sakatiga, Kecamatan Indralaya, Kabupaten Ogan Ilir,

## Sumatera Selatan
The Effectiveness of Utilization of Local Raw Materials as Feed to Increase Productivity of Catfish ( Clarias sp.) in Sakatiga Village, Indralaya District, Ogan Ilir Regency, South Sumatra
Mohamad Amin 1* ,Ferdinand Hukama Taqwa 1 , Yulisman 1 , Retno Cahya Mukti 1 , Madyasta Anggana Rarassari 1 dan Rizki Marli Antika 1
1 Program Studi Budidaya Perairan, Fakultas Pertanian, Universitas Sriwijaya, Indralaya 30662, Indonesia

## Abstrak
Desa Sakatiga terletak di Kecamatan Indralaya Kabupaten Ogan Ilir, Sumatera Selatan, memiliki potensi pengembangan perikanan budidaya. Permasalahan yang sering dialami oleh pembudidaya ikan lele di desa Sakatiga diantaranya tingginya harga pakan dan minimnya pengetahuan masyarakat tentang bahan lokal yang dapat digunakan sebagai bahan baku pakan ikan.  Permasalahan  tersebut dapat  diatasi dengan  membuat pakan  secara  mandiri.  Tujuan  dari  kegiatan  ini  adalah mengetahui efektivitas pemanfaatan bahan baku lokal sebagai pakan ikan terhadap peningkatan produktivitas budidaya ikan lele  ( Clarias sp.)  di  desa  Sakatiga,  Kecamatan  Indralaya, Kabupaten  Ogan  Ilir,  Sumatera  Selatan.  Metode  yang digunakan  yaitu  dengan  penyuluhan  dan  diskusi,  pelatihan pembuatan  pakan  serta  demplot  pemanfaatan  bahan  lokal sebagai  bahan  baku  pakan  ikan  serta  pendampingan  teknis oleh tim dan dibantu mahasiswa yang melaksanakan praktik lapang  di  lokasi  mitra.  Berdasarkan  hasil  yang  diperoleh menunjukkan  adanya  peningkatan  pengetahuan  masyarakat tentang bahan lokal yang dapat digunakan sebagai pakan ikan serta  motivasi  masyarakat  untuk  membuat  pakan  dengan menggunakan  bahan  baku  lokal.  Pemanfaatan  bahan  baku lokal  sebagai  pakan  ikan  lele  menghasilkan  pertumbuhan bobot dan panjang mutlak masing-masing sebesar 9,94 g dan 3,83 cm, laju pertumbuhan harian 2,21%/hari, efisiensi pakan 103,24% dan kelangsungan hidup 97%.

## Abstract
Sakatiga  Village,  located  in  Indralaya  District,  Ogan  Ilir Regency,  South  Sumatra,  has  the  potential  to  develop aquaculture. Problems often experienced by fish farmers in the village of Sakatiga include the high price of feed and the lack
*Correspondence : amin.unsri@gmail.com
Received : 2020-02-20 Accepted : 2020-08-21
Kata Kunci : Bahan baku lokal, Bahan pakan, Ikan, Desa Sakatiga
Keywords : Local raw materials, Feed Ingredients, Fish, Sakatiga Village
of public knowledge about local materials that can be used as raw material for fish feed. These problems can be overcome by making feed independently. The purpose of this activity is to  evaluate  the  effectiveness  of  the  utilization  of  local materials  as  a  raw  material  for  feed  to  an  increase  in  the productivity  of  catfish  ( Clarias sp.)  in  Sakatiga  village, Indralaya  District,  Ogan  Ilir  Regency,  South  Sumatra.  The method used is counseling and discussion, training in making food  and  a  demonstration  plot  using  local  materials  as  raw material for fish food and technical assistance by the team and assisted by  students  who  carry  out field  practices  at  partner locations. Based on the results obtained indicate an increase in  community  knowledge  about  local  materials  that  can  be used  as  fish  food  and  community  motivation  to  make  feed using local raw materials. Utilization of local raw materials as catfish feed  yields  an  absolute  weight  and length  growth  of 9.94  g  and  3.83  cm  respectively,  a  daily  growth  rate  of 2.21%/day, feed efficiency of 103.24% and survival of 97%.

## PENDAHULUAN
Desa Sakatiga merupakan salah satu desa  yang  terdapat  di  Kabupaten Indralaya  yang  memiliki  luas  wilayah sebesar  ±  220  Ha  (Meilinda,  2016). Sebagian besar wilayah terdiri dari tanah kering  dan  lahan  basah  berupa  gambut dengan  kelembaban  yang  cukup  tinggi. Desa Sakatiga dilalui oleh beberapa sungai yang  menjadikan  desa  ini  memiliki potensial untuk dilakukan pengembangan bidang  perikanan  terutama  dibidang budidaya ikan perairan tawar.
Permasalahan  yang  sering  dialami oleh  pembudidaya  ikan  termasuk  yang dihadapi  oleh  kelompok  pembudidaya ikan  yang  menjadi  mitra  saat  ini  antara lain kebutuhan pakan ikan yang ekonomis untuk  mendukung  pertumbuhan  dan produksi  ikan  yang  dipelihara  menjadi meningkat,  tingginya  harga  pakan komersial, minimnya pengetahuan pembudidaya  ikan  mengenai  bahan alternatif  yang  dapat  dijadikan  pakan, teknis pembuatan pakan serta manajemen pemberian  pakan  ikan.  Sebagian  besar pembudidaya  ikan  masih  mengandalkan suplai  pakan  dari  pabrikan  (pakan komersial),  sementara  harga  pakan hingga saat ini masih tergolong tinggi. Hal ini  menyebabkan  ketidakseimbangan pendapatan yang diperoleh pembudidaya ikan  dengan  biaya  produksi  yang
dikeluarkan  selama  proses  produksi, mengingat lebih dari 60% dari total biaya produksi  bersumber  dari  biaya  pakan. (Sari et al., 2017).
Solusi  untuk  mengatasi  beberapa permasalahan  pembudidaya  antara  lain dengan  melakukan  sosialisasi  atau penyuluhan tentang bahan alternatif yang dapat dijadikan sebagai bahan pakan ikan, syarat  bahan  alternatif  serta  cara pengolahannya.  Beberapa  syarat  bahan alternatif  pakan  diantaranya  mudah didapat,  harga  murah  dan  memiliki kandungan  nutrisi  yang  cukup  tinggi (Suprayudi et al., 2011). Selain itu, untuk mengatasi  ketergantungan  pembudidaya terhadap pakan komersial yang harganya tinggi dapat dilakukan dengan pembuatan pakan mandiri berbahan baku lokal.
Bahan  baku  lokal  yang  dapat digunakan antara lain tepung ikan, tepung bungkil  kedelai,  ampas  tahu  dan  dedak. Palinggi et al. (2002) melaporkan bahwa tepung  ikan memiliki kandungan  protein sebesar 65,6%, lemak 4,8%, BETN sebesar 14,2%,  serat  kasar  2,8%,  dan  kadar  abu 12,6%. Puastuti et al. (2014) melaporkan bahwa tepung bungkil kedelai mengandung protein kasar (PK) 13,98%, serat  kasar  (SK)  24%,  lemak  kasar (LK)9,5%,  abu  4,3%,  BETN  35,0%,  Ca 0,22%,  air  10,4%.  Melati et  al. (2010)
melaporkan  bahwa  kandungan  ampas tahu  antara  lain  protein  21,23-26,60  %, karbohidrat 19,00 - 41,3 %, lemak 16,22 - 18,3  %,  serat  kasar  29,59%,  kadar  abu 5,45%, air 9,84%. Selanjutnya Suhenda et al. (2010) melaporkan bahwa dedak padi mengandung protein 12,9%; lemak 13%; dan serat kasar 11,4%.
Pembuatan pakan mandiri berbahan lokal dengan perhitungan formulasi pakan sesuai  kebutuhan  nutrisi  ikan.  Nutrisi tersebut  harus  sesuai  dengan  kebutuhan ikan  sehingga  dapat  meningkatkan efisiensi  pakan  dan  pertumbuhan  ikan. (Hidayat et al. , 2013). Sebaliknya, apabila pakan yang diberikan tidak sesuai dengan kebutuhan  nutrisi  ikan  maka  akan mengakibatkan  tingginya  efisiensi  pakan dan  rendahnya  pertumbuhan  ikan. Penggunaan  bahan  baku  lokal  ini  sudah banyak  digunakan  sebagai  pakan  antara lain pada ikan nila (Lestari et al., 2013), ikan  patin  (Nahak,  2016),  ikan  bandeng (Usman et  al. ,  2014),  dan  ikan  mas (Suhenda et al., 2010).
Melalui  kegiatan  ini  diharapkan dapat  mentransfer  ilmu  dan  teknologi diari pihak akademisi kepada masyarakat terutama  pembudidaya  ikan  sebagai khalayak  sasaran.  Pembuatan  pakan dengan  memanfaatkan  bahan  baku  lokal juga  diharapkan  dapat  mengurangi penggunaan  pakan  komersial  sehingga dapat  menekan  biaya  produksi  terutama berasal  dari  biaya  pakan,  dan  produksi ikan  yang  dipelihara  dapat  meningkat dengan pertumbuhan ikan yang tinggi.

## METODOLOGI

## Waktu dan Tempat
Kegiatan  ini  dilaksanakan  pada bulan Oktober-Desember 2019 di kelompok  mitra  Samak  Berkah  di  Desa Sakatiga, Kecamatan Indralaya,
Kabupaten Ogan Ilir, Sumatera Selatan.

## Materi Penelitian
Alat-alat  yang  digunakan  dalam penelitian  ini  adalah  mesin  pencetak pakan, pH meter (ketelitian 0,1 unit pH), termometer (ketelitian 0,1 ° C), timbangan
(ketelitian 0,1 g), dan waring ukuran 2 x 1 x 1 m untuk wadah pemeliharaan ikan. Bahan-bahan  yang  digunakan  meliputi ikan  lele  ukuran  10-11  cm,  tepung  ikan (protein 50-55%), tepung bungkil kedelai (protein  40-45%),  ampas  tahu  (protein 25-27%), dedak (BETN 69,34%), minyak nabati,  premix,  tapioka,  dan  air  sebagai media pemeliharaan.

## Rancangan Penelitian
Penelitian ini menggunakan metode eksperimen  tunggal  yaitu  penggunaan pakan berbahan lokal sebagai pakan ikan lele dengan dua ulangan. Parameter yang diamati  antara  lain  pertumbuhan  bobot dan panjang mutlak, efisiensi pakan, laju pertumbuhan harian, kelangsungan hidup serta  parameter  kualitas  air  berupa  suhu dan pH.

## Prosedur Kerja
Pelaksanaan  kegiatan  meliputi:  1) Persiapan yaitu dengan survei langsung ke lokasi mitra serta penelusuran minat dan pengetahuan pembudidaya ikan mengenai pakan  ikan.  Pada  tahap  ini  dilakukan koordinasi  tim  pelaksana  kegiatan pengabdian  dan  kelompok  pembudidaya serta  perangkat  desa,  persiapan  alat  dan bahan. 2) Tahap penyuluhan yaitu melalui penyampaian materi, diskusi serta praktik langsung  membuat  pakan  ikan  berbahan lokal  menggunakan  alat  peraga  di  lokasi mitra.  Pada  tahap  ini  juga  dilakukan penyebaran  kuesioner  sebelum  dan sesudah  kegiatan  yang  bertujuan  untuk mengetahui  pemahaman  masyarakat tentang  materi  yang  diberikan.  3)  Tahap monitoring  dan  evaluasi  yaitu  dengan pendampingan  teknis  budidaya  ikan demplot oleh tim dan dibantu mahasiswa yang  melaksanakan  praktik  lapang  di lokasi mitra.

## Pembuatan Pakan
Pakan  yang  digunakan  berasal  dari campuran beberapa bahan baku diantaranya  tepung  ikan,  ampas  tahu, tepung  kedelai,  dedak,  tapioka,  minyak ikan  dan  vitamin mix .  Komposisi  bahan
pakan    yang  digunakan  disajikan  pada Tabel 1.
Tabel 1. Formulasi pakan yang digunakan. Bahan Pakan Persentase Komposisi (%) Tepung Ikan Tepung Ampas Tahu Tepung Kedelai Dedak Tapioka Minyak Ikan Premix Jumlah 17,8 17,8 17,8
22,3
22,3 1 1 100 Protein (%) Lemak (%) BETN* (%) Serat kasar (%) Abu (%) GE** (kkal/kg)
25 8
49 34 12 4280
Keterangan:  *Bahan  Ekstrak  Tanpa  Nitrogen,  **GE  (gross  energy):  protein  5,6  kkal/g,  lemak  9,4 kkal/g, BETN = 4,1 kkal/g (NRC, 1993).
Pembuatan pakan dilakukan dengan menimbang  bahan  pakan  sesuai  dengan formulasi yang telah ditentukan.
Selanjutnya  dilakukan  pencampuran bahan pakan dimulai dengan mencampur bahan  yang  jumlahnya  paling  sedikit terlebih  dahulu  yaitu  minyak  nabati  dan premix (vitamin dan mineral mix ), diikuti dedak halus, ampas tahu, dan tepung ikan sampai  homogen.  Kemudian  tambahkan air  sebanyak  40%  dan  aduk  hingga bercampur.  Setelah  campuran  bahan menjadi  homogen  dilakukan  pencetakan pakan  menggunakan  mesin  pencetak pakan.  Pakan  hasil  cetakan  kemudian dikeringkan  dengan  cara  dijemur  di bawah  sinar  matahari.  Setelah  kering, pakan  disimpan  dalam  wadah  tertutup dan  diletakkan  di  ruangan  yang  kering (tidak  lembab  dan  tidak  terkena  cahaya matahari langsung).

## Pemeliharaan Ikan
Pemeliharaan ikan dilakukan dalam waring  berukuran  2  x  1  x  1  m  dengan padat  tebar  sebanyak  100  ekor/waring. Sebelum  ditebar  ikan  diaklimatisasi terlebih dahulu dan diadaptasikan dengan pakan  selama  7  hari.  Kemudian  ikan dipuasakan selama 24 jam lalu ditimbang bobot  dan  panjangnya.  Ikan  diberikan
pakan sebanyak 3 kali sehari yaitu pukul 08.00, 12.00 dan 17.00 WIB sebanyak 3% dari  biomassa  ikan.  Pemeliharaan  ikan dilakukan  selama  30  hari.  Pengukuran suhu  dan  pH  dilakukan  setiap  pagi  hari. Jika ada ikan mati, ikan diukur bobot dan panjangnya.
Analisis Data
Pertumbuhan bobot mutlak dihitung menggunakan
rumus berdasarkan Zonneveld et al. (1991):
W = Wt − Wo Keterangan: W  =  pertumbuhan  rata-rata  bobot  ikan yang dipelihara (g)
Wt  =  bobot  rata-rata  ikan  pada  akhir pemeliharaan (g)
Wo  =  bobot  rata-rata  ikan  pada  awal pemeliharaan (g)
Pertumbuhan  panjang  mutlak  di- hitung  menggunakan  rumus berdasarkan Zonneveld et al. (1991): L = Lt − Lo Keterangan: L =  pertumbuhan panjang mutlak (cm)
Lt  =  panjang rata-rata ikan akhir (cm) Lo  =  panjang rata-rata ikan awal (cm)
Laju  pertumbuhan  harian  dihitung menggunakan rumus berdasarkan Zonneveld et al. (1991):
LPH = ln Wt − ln Wo t × 100 Keterangan:
LPH =  laju pertumbuhan harian (%/hari) Wt  =  bobot  rata-rata  ikan  pada  akhir pemeliharaan (g)
Wo  =  bobot  rata-rata  ikan  pada  awal pemeliharaan (g) t =  lama pemeliharaan (hari) Efisiensi pakan dihitung menggunakan rumus Effendi (1997): EP = (Bt + Bd) − Bo F × 100%
Keterangan: EP  =  efisiensi pakan (%) Bt  =  biomassa ikan akhir (g) Bd  =  biomassa ikan mati (g) Bo  =  biomassa ikan awal (g)
F =  jumlah pakan yang dikonsumsi (g) Persentase  kelangsungan  hidup dihitung  menggunakan  rumus  Effendi (1997):
KH = Nt No × 100%
Keterangan: KH  =  kelangsungan hidup ikan (%) Nt  =  jumlah ikan akhir (ekor) No.  =  jumlah ikan awal (ekor)

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Kegiatan pengabdian kepada masyarakat  dikatakan  berhasil  apabila masyarakat dapat memahami atas materi yang  diberikan  dan  masyarakat  dapat mengaplikasikannya dalam kegiatan budidaya, oleh karena itu dipilih tahapan kegiatan  berupa  penyuluhan,  monitoring dan  evaluasi.  Hal  ini  dilakukan  sesuai
dengan yang dilakukan oleh Yunaidi et al.
(2019) yang melakukan kegiatan pengabdian  kepada  masyarakat  tentang aplikasi  pakan  pelet  buatan  untuk peningkatan  produksi  budidaya  ikan  air tawar.  Kegiatan  penyuluhan  dilakukan dengan  memberikan  materi  tentang pemanfaatan  bahan  lokal  sebagai  pakan ikan  lele  kemudian  dilanjutkan  dengan diskusi dan praktik pembuatan pakan ikan berbahan baku lokal. Tujuan dari kegiatan penyuluhan  agar  masyarakat  dapat mengetahui  serta  membuat  pakan  ikan lele menggunakan bahan baku lokal.
Setelah kegiatan penyuluhan, dilanjutkan  dengan  kegiatan  monitoring. Kegiatan monitoring ini dilakukan dengan tujuan  melihat  tingkat  pemahaman masyarakat dalam mengaplikasikan materi  dan  pakan  yang  sudah  dibuat untuk ikan lele yang dibudidayakan. Pada kegiatan  monitoring  ini,  dilakukan pendampingan teknis pada budidaya ikan lele menggunakan bahan baku lokal yang sudah  dibuat  di  lokasi  mitra.  Tahap terakhir yaitu evaluasi. Evaluasi bertujuan untuk  melihat  hasil  penerapan  iptek berupa  pakan  berbahan  baku  lokal  yang telah  diberikan  terhadap  pertumbuhan, efisiensi pakan serta kelangsungan hidup ikan lele yang dibudidayakan.
Kegiatan  penyuluhan  dilakukan dengan melibatkan seluruh tim, pembudidaya  ikan  dan  mahasiswa  yang terlibat  dalam  praktik  lapang  di  lokasi pengabdian. Dokumentasi kegiatan penyuluhan disajikan pada Gambar 1.
Gambar 1.  Kegiatan penyuluhan: A) Penyampaian materi, B) Diskusi, C) Praktik pembuatan pakan ikan.
Setelah pemaparan materi, dilakukan  diskusi  dengan  kelompok pembudidaya  ikan.  Para  pembudidaya
menunjukkan antusiasnya dalam merespons materi yang disampaikan. Hal ini  terlihat  dengan  adanya  beberapa A B
C
pertanyaan yang disampaikan antara lain 1)  alternatif  bahan  pakan  lain,  2) manajemen  pemberian  pakan,  3)  cara mengatasi  ikan  yang  tidak  mau  makan. Berdasarkan  hasil  kuesioner  pada  awal kegiatan  menunjukkan  bahwa  sebagian besar  pembudidaya  belum  pernah mengikuti  pelatihan/penyuluhan  tentang pembuatan  pakan  tambahan.  Padahal  di sisi  lain,  sebagian  besar  masyarakat mengalami kendala/permasalahan terkait biaya pakan.
Beberapa permasalahan diantaranya harga  pakan  komersial  yang  tinggi  tidak sebanding  dengan  harga  jual  ikan sehingga keuntungan yang diperoleh juga sedikit.  Harapan  pembudidaya,  untuk diberi  penyuluhan  secara  bantuan  secara
teknis  untuk  dapat  membuat  pakan sendiri  sehingga  penggunaan  pakan komersial dapat dikurangi sehingga biaya pakan  semakin  rendah  dan  keuntungan semakin  tinggi.  Sebagian  besar  (90%) pembudidaya/masyarakat  Desa  Sakatiga belum  pernah  membuat  pakan  sendiri atau  mengikuti  pelatihan  pembuatan pakan  ikan  (Gambar  2a).  Pada  akhir kegiatan  dilakukan  pengisian  kuesioner kembali, kelompok pembudidaya umumnya  menganggap  bahwa  materi pelatihan  pembuatan  pakan  tambahan yang  diberikan  sangat  bermanfaat  dan menambah pengetahuan serta memotivasi masyarakat  untuk  membuat  pakan tambahan  sendiri  pada  ikan  budidaya (Gambar 2b).
Gambar 2.  Hasil kuesioner penyuluhan: A) sebelum, B) sesudah.
Kegiatan monitoring berupa pendampingan  teknis  budidaya  ikan  lele yang  diberikan  pakan  berbahan  lokal  di lokasi  mitra  selama  30  hari.  Ikan  yang dipelihara  diberikan  pakan  sebanyak  5% dari biomassa ikan. Data hasil pemeliharaan  ikan  lele  disajikan  pada Tabel 2. Tabel 2. Pertumbuhan bobot mutlak, pertumbuhan panjang mutlak, laju  pertumbuhan harian, efisiensi pakan, kelangsungan hidup ikan lele. Parameter Hasil Pertumbuhan bobot mutlak (g) 9,94 ± 1,09 Pertumbuhan panjang mutlak (cm) Laju pertumbuhan harian (%) 3,83 ± 0,38 2,21% Efisiensi pakan (%) 103,24 ± 8,97 SR (%) 97,00 ± 0,00 Berdasarkan  data  pada  Tabel  2 terlihat bahwa pemberian pakan berbahan baku lokal mampu meningkatkan pertumbuhan  ikan  lele.  Hal  tersebut membuktikan bahwa pakan yang
digunakan  memiliki  kandungan  nutrisi yang sesuai dengan kebutuhan nutrisi ikan lele. Sebagaimana dinyatakan oleh Utomo
et al. (2013) bahwa pertumbuhan terjadi apabila  pakan  yang  diberikan  memiliki kandungan  nutrisi  yang  baik dan  jumlah yang  sesuai  dengan  kebutuhan  ikan. Pertumbuhan  terjadi  apabila  terdapat kelebihan energi setelah digunakan untuk maintenance ikan.
20% 80% Apakah Bapak/Ibu  pernah mengikuti pelatihan tentang  pembuatan pakan ikan? Ya Tidak 13% 27% 60% Peserta pelatihan termotivasi untuk mempraktekkan/membuat pakan tambahan Cukup Baik Sangat Baik
A B
Kandungan  energi  pakan  yang digunakan sebesar 4280 kkal/kg. Nilai ini masih  dalam  toleransi  kebutuhan  energi pakan  ikan  lele.  Zonneveld et  al. (1991) menyatakan  bahwa  ikan  lele  dapat tumbuh  baik  pada  kandungan  energi pakan  sebesar  4000-5000  kkal/kg. Tingginya  kandungan  energi  pakan berasal  dari  kandungan  karbohidrat, lemak dan protein. Pakan yang digunakan memiliki kandungan protein sebesar 25%, lemak  8%,  BETN  49%,  serat  kasar  34% dan  kadar  abu  12%.  Halver  dan  Hardy (2002)  menyatakan  bahwa  ikan Channel catfish dapat  tumbuh  maksimal  dengan kadar protein pakan sebesar 24-26%. Nilai ini  lebih  rendah  dibandingkan  dengan penelitian Albarman (2015) yang
menyatakan  bahwa kinerja  pertumbuhan ikan  lele  yang  terbaik  diperoleh  pada kandungan  protein  pakan  sebesar  27% dan  29%.  Kebutuhan  lemak  untuk  ikan catfish berkisar 4-18% (NRC, 1993).
Kandungan karbohidrat dalam pakan  terdiri  dari  BETN dan  serat kasar. Ikan lele merupakan jenis ikan karnivora yang  dapat  memanfaatkan  karbohidrat pada  kadar  10-20%  (Watanabe,  1988). Tingginya nilai BETN dan serat kasar pada pakan yang digunakan yaitu sebesar 49% dan  34%  berasal  dari  tingginya penggunaan  bahan  nabati  yaitu  tepung bungkil  kedelai,  dedak  dan  ampas  tahu. Tepung bungkil kedelai selain digunakan sebagai  sumber  protein  karena  memiliki kandungan  protein  yang  tinggi,  juga memiliki  kandungan  karbohidrat  yang tinggi.  Kandungan  BETN  dan  serat  kasar pada  tepung  kedelai  sebesar  35,0%  dan 24% (Puastuti et al., 2014).
Suhenda et  al. (2010)  melaporkan bahwa  dedak  padi  memiliki  karbohidrat cukup tinggi yaitu BETN 49,42% dan serat kasar 3,64%. Kandungan BETN dan serat kasar ampas tahu menurut Islamiyati et al. (2010)  sebesar  38,06%  dan  25,43%. Tingginya kandungan serat kasar menyebabkan rendahnya  penyerapan  zat makanan  dalam  saluran  pencernaan sehingga menghasilkan pertumbuhan ikan yang  rendah.  Serat  kasar  merupakan komponen  karbohidrat  kompleks  yang
dapat memberikan rasa kenyang. Semakin tinggi kandungan serat kasar pada pakan maka ikan akan mudah kenyang. Hal ini menyebabkan rendahnya jumlah konsumsi pakan ikan yang berakibat pada rendahnya  pertumbuhan  ikan.  (Piliang 2006).  Mokoginta et  al .  (2003) menambahkan  bahwa  semakin  tinggi serat  kasar  maka  semakin  rendah kecernaan  pakan  sehingga  pertumbuhan ikan yang dihasilkan rendah.
Pertumbuhan  bobot  mutlak  yang dihasilkan sebesar 9,94 g dan pertumbuhan  panjang  mutlak  sebesar 3,83  cm.  Nilai  pertumbuhan  yang dihasilkan  termasuk  tinggi.  Defrizal  dan Khalil (2015) melaporkan bahwa ikan lele yang  diberi  pakan  dengan  formulasi berupa tepung ikan dan dedak menghasilkan  pertumbuhan  tertinggi yaitu rata-rata pertambahan bobot sebesar 7,48  g,  rata-rata  pertambahan  panjang sebesar  6,03  cm.  Pertumbuhan  ikan dipengaruhi  oleh  faktor  internal  dan eksternal.  Menurut  Arisa et.al. (2018), pertumbuhan  ikan  sangat  bergantung pada  energi  yang  tersedia  dalam  pakan. Laju  pertumbuhan  berbanding  lurus dengan  laju  pertumbuhan  harian.  Laju pertumbuhan  harian  yang  dihasilkan sebesar 2,21%/hari. Nilai laju
pertumbuhan  harian  ini  lebih  tinggi  jika dibandingkan dengan penelitian Abidin et al. (2015)  bahwa  laju  pertumbuhan harian  ikan  lele  terbaik  diperoleh  dari pakan  berbahan  lokal  dengan  komposisi formulasi  tepung  ikan;  jagung;  dedak dengan  komposisi  berbeda  sebesar 1,4%/hari dan 1,2%/hari.
Efisiensi pakan merupakan persentase  pemanfaatan  pakan  untuk menghasilkan pertumbuhan
ikan. Semakin  tinggi  nilai  efisiensi  pakan menunjukkan  bahwa  semakin  efisien pakan  tersebut  dimanfaatkan  oleh  ikan untuk  pertumbuhan.  Hal  ini  ditunjukkan dengan nilai pertumbuhan ikan lele yang juga  tinggi.  Nilai  efisiensi  pakan  yang diperoleh  pada  kegiatan  ini  sebesar 103,24%. Nilai efisiensi pakan yang lebih dari  100%  diduga  adanya  pakan  alami yang  ada  di  media  budidaya  sehingga
mampu dimanfaatkan oleh ikan lele. Hal ini sesuai dengan penelitian Haris (2013) yang  melaporkan  bahwa  nilai  efisiensi pakan  ikan  lele  ukuran  5  cm  sebesar 119,37%  dan  Mukti et  al. (2020)  yang melaporkan  bahwa  penggunaan  pakan tambahan berupa dedak yang difermentasi dengan ampas tahu menghasilkan  nilai  efisiensi  pakan  ikan patin sebesar 133,0 %.
Tingginya  nilai  efisiensi  pakan menunjukkan bahwa pakan yang diberikan  memiliki  kualitas  yang  baik. Semakin baik kualitas suatu pakan maka semakin  tinggi  nilai  efisiensi  pakan  yang dihasilkan. Kualitas pakan ikan ditentukan oleh  sumber  dan  komposisi  bahan,  daya cerna bahan, serta jumlah
dan seimbangnya  berbagai  asam  amino. Semakin  tinggi  nilai  kecernaan  pakan maka semakin efisien pakan. Hal ini sesuai dengan  pernyataan  Gunadi et  al .  (2010) bahwa kecernaan pakan merupakan salah satu  indikator  yang  menentukan  nilai efisiensi pakan.
Nilai  kelangsungan  hidup  yang dihasilkan  sebesar  97%.  Tingginya  nilai kelangsungan hidup menunjukkan bahwa pakan yang diberikan mencukupi kebutuhan ikan. Selain itu, kelangsungan hidup  juga  dipengaruhi  oleh  kualitas  air pada  media  budidaya.  Nilai  kualitas  air berupa  suhu  dan  pH  masing-masing sebesar  27,3-30 o C  dan  6,25-6,66.  Nilai suhu dan pH yang dihasilkan masih dalam kisaran optimum ikan lele. Hal ini sesuai dengan  SNI  (2014)  bahwa  kisaran  suhu optimal  untuk  pembesaran  ikan  lele sebesar 25-30 o C sedangkan kisaran nilai pH  optimum  ikan  lele  sebesar  6-8,5 (Hermawan et al., 2012).

## KESIMPULAN
Berdasarkan  hasil  yang  diperoleh menunjukkan
adanya peningkatan
pengetahuan  masyarakat  tentang  bahan lokal yang dapat digunakan sebagai pakan ikan  serta  motivasi  masyarakat  untuk membuat  pakan  dengan  memanfaatkan bahan  baku  lokal.  Pemanfaatan  bahan baku  lokal  sebagai  pakan  ikan  lele
menghasilkan  pertumbuhan  bobot  dan panjang  mutlak  sebesar  9,94  g  dan  3,83 cm, efisiensi  pakan  sebesar 103,24%  dan kelangsungan hidup sebesar 97%.
UCAPAN TERIMA KASIH Ucapan terima kasih kami
sampaikan  kepada  Lembaga  Penelitian dan  Pengabdian  kepada  Masyarakat (LPPM)  Universitas  Sriwijaya  atas pendanaan kegiatan PKM tahun anggaran 2019. Terima kasih juga kami sampaikan kepada  Kelompok  pembudidaya  Samak Berkah Desa Sakatiga serta seluruh pihak yang telah berpartisipasi dan bekerja sama dalam  pelaksanaan  kegiatan  pengabdian ini.

## DAFTAR PUSTAKA
Abidin Z., Junaidi M., Paryono, Cokrowati, N. dan Yuniarti S., 2015.
Pertumbuhan  dan  konsumsi  pakan ikan  lele  ( Clarias sp.)  yang  diberi pakan  berbahan  baku  lokal. DEPIK Jurnal  Ilmu  -  Ilmu  Perairan,  Pesisir dan  Perikanan,  4 (1),  pp.  33-39. https://doi.org/10.13170/depik.1.1 .2360 Albarman A., 2015. Kinerja pertumbuhan ikan lele Clarias sp. yang diberi pakan dengan  kualitas  berbeda .  Skripsi. Institut Pertanian Bogor.
Arisa, I.I., Fadli, N., Anwar, A., Nizamudin, N.  dan  Parmakope,  P.,  2018. Utilization  of  organic  waste  as material of fish feed production for African  catfish (Clarias  gariepinus ). IOP  Confrence  Series Earth  and Environmental Science , 216(1): 0120 35.  https://doi.org/10.1088/1755- 1315/216/1/012035
Defrizal  dan  Khalil,  M.,  2015.  Pengaruh formulasi yang berbeda pada pakan pelet  terhadap  pertum-buhan  ikan lele  dumbo  ( Clarias  gariepinus ). Acta  Aquatica ,  2(2),  pp.  101-106. https://doi.org/10.29103/aa.v2i2.3 42 Effendi,  M.I.,  1997. Biologi  Perikanan. Yayasan Pustaka Nusantara. Yogyakarta.
Gunadi  B.,  Febrianti  R.  dan  Lamanto, 2010.  Keragaan  kecernaan  pakan tenggelam dan terapung untuk ikan lele  dumbo  ( Clarias  gariepinus ) dengan  dan  tanpa  aerasi. Prosiding Forum Inovasi Teknologi Akuakultur .
7  p.  https://adoc.tips/keragaan- kecernaan-pakan-tenggelam-dan- terapung-untuk-ikan-l.html Halver  J.E.  dan  Hardy  R.W.,  2002. Fish nutrition .  Third  Edition.  Academic Press Inc. California. pp. 712-713.
Haris,  A.S.,  2013. Evaluasi  kinerja pendederan  ikan  lele  Clarias  sp. ukuran  5  cm  di  dalam  sistem resirkulasi pada padat penebaran dan sumber benih yang berbeda . Skripsi.
Institut Pertanian Bogor.
Hermawan A., Iskandar T. dan Ujung, S., 2012.  Pengaruh  padat  tebar terhadap kelangsungan hidup pertumbuhan  lele  dumbo  ( Clarias gariepinus Burch)  di  Kolam  Kali Menir Indramayu. Jurnal perikanan dan kelautan . 3(3), pp. 85-93. http:
//jurnal.unpad.ac.id/jpk/article/do wnload/1413/1407
Hidayat,  D.,  Sasanti,  A.D.  dan  Yulisman,
2013. Kelangsungan hidup, pertumbuhan  dan  efisiensi  pakan ikan  gabus  (channa  striata)  yang diberi pakan berbahan baku tepung keong  mas  (pomacea  sp). Jurnal Akuakultur  Rawa  Indonesia , 1 (2),
pp.161-172. https://doi.org/10.367 06/jari.v1i2.1736 Islamiyati  R.,  Jamila  dan  Hidayat,  A.R., 2010. Nilai nutrisi ampas tahu yang difermentasi  dengan  berbagai  level ragi  tempe. Seminar  Nasional Teknologi Peternakan dan Veteriner , pp. 815-818.
Lestari,  S.F.,  Yuniarti,  S.  dan  Abidin,  Z., 2013.  Pengaruh  formulasi  pakan berbahan baku tepung ikan, tepung jagung, dedak halus dan ampas tahu terhadap  pertumbuhan  Ikan  Nila (Oreochromis  sp). Jurnal Kelautan: Indonesian Journal of Marine Science and  Technology , 6 (1),  pp.36-46. https://doi.org/10.21107/jk.v6i1.8
31
Meilinda,  A.A.,  2016. Tinjauan  fiqh jinayah terhadap perlindungan korban  tindak  pidana  kekerasan dalam rumah tangga (studi kasus  di Desa  Sakatiga  Kecamatan  Indralaya Kabupaten  Ogan  Ilir. Skripsi. Universitas Islam Raden Fatah. Melati,  I.,  Azwar,  Z.I.  dan  Kurniasih,  T., 2010,  April.  Pemanfaatan  ampas tahu terfermentasi sebagai substitusi tepung  kedelai  dalam  formulasi pakan ikan patin. In Prosiding Forum Inovasi  Teknologi  Akakukultur (pp. 713-719).
Mokoginta,  I.,  Utomo,  N.P.,  Akbar,  A.D. dan Setiawati, M., 2003. Penggunaan tepung singkong
sebagai subtitusi tepung terigu pada pakan ikan mas ( Cyprinus carpio L ). Jurnal  Akuakultur  Indonesia , 2 (2), pp. 79–83. https://doi.org/10.1902 7/jai.2.79-83
Mukti,  R.C.,  Amin,  M.,  Wijayanti,  M.,
Yulisman, Octaviani, R. dan Pangawikan, A.D., 2020. Pemeliharaan ikan patin ( Pangasius sp.)  dengan  pemberian  pakan tambahan, di Desa Pulau Semambu, Kecamatan Indralaya Utara, Kabupaten Ogan Ilir. Logista: Jurnal Ilmiah Pengabdian kepada Masyarakat, 4(1), pp. 25-31. https: //doi.org/10.25077/logista.4.1.25- 31.2020 Nahak,  D.L.,  2016. Pengaruh  perbedaan komposisi  pakan  ampas  tahu terfermentasi Rhizopus oryzae terhadap  pertumbuhan  berat  ikan patin  (Pangasius  djambal)  pada skala laboratorium. Skripsi. Univesitas Sanata Dharma Yogyakarta.
NRC  (National  Research  Council),  1993.
Nutrient Requirement of Warm Water Fishes  and  Shelfish .  Nutritional Academy  of  Sciences,  Washington D. C. 102 p.
Palinggi, N.N., Rachmansyah dan Asda, L., 2002. Potensi  bahan  baku  pakan lokal di Sulawesi Selatan . Australia- Indonesia  Fisheries  Showcase.  20
Years  of  Collaborative  Research. Jakarta. Piliang, 2006. Fisiologi  Nutrisi. Vol.  ke-2. IPB Press. Bogor. Puastuti,  W.,  Yulistiani,  D.  dan  Susana, I.W.R.,  2014.  Evaluasi  nilai  nutrisi bungkil inti sawit yang difermentasi dengan  kapang  sebagai  sumber protein  ruminansia. JITV , 19 (2), pp.143-151.  http://dx.doi.org/10. 14334/jitv.v19i2.1043 Sari,  I.P.,  Yulisman  dan  Muslim,  2017. Laju  pertumbuhan  dan  efisiensi pakan  ikan  nila  ( Oreochromis niloticus )  yang  dipelihara  dalam kolam  terpal  yang  dipuasakan secara  periodik. Jurnal  Akuakultur Rawa  Indonesia,  5 (1),  pp.  45-55. https://doi.org/10.36706/jari.v5i1. 5807 SNI  [Standar  Nasional  Indonesia],  2014. Ikan Lele Dumbo (Clarias sp ) . Badan Standardisasi Nasional. Jakarta. SNI 6484.3
Suhenda, N., Samsudin, R. dan Melati, I., 2010.  Peningkatan  Kualitas  Bahan Nabati  (Dedak  Padi  dan  Dedak Polar)  Melalui  Proses  Fermentasi (Rhizopus oligosporus) dan Penggunaannya  dalam  Ikan  Mas (Cyprinus  carpio).  In Prosiding
Forum Inovasi Teknologi Akuakultur (Vol. 689, p. 695). Suprayudi,  M.A.,  Dimahesa,  W.,  Jusadi, D.,  Setiawati,  M.  dan  Ekasari,  J., 2011.  Efek  suplementasi  crude enzim  cairan  rumen  domba  pada pakan  berbasis  sumber  protein nabati  terhadap  pertumbuhan  ikan nila Oreochromis  niloticus . Jurnal Iktiologi  Indonesia , 11 (2),  pp.  177- 183.  https://dx.doi.org/10.32491/ jii.v11i2.141 Usman,  Kamaruddin,  Palinggi,  N.N.  dan Laining,  A.,  2014.  Aplikasi  pakan berbasis bahan baku lokal dan hasil samping  dalam  pakan  pembesaran ikan bandeng di lahan pembudidaya. Prosiding  Forum Inovasi  Teknologi  Akuakultur ,  pp.
607-614.  http://ejournal-balitbang.
kkp.go.id/index.php/fita/article/vie w/3910/3362 Utomo,  N.B.P.,  Susan  dan  Setiawati,  M., 2013.  Peran  Tepung  Ikan  dari berbagai  bahan  baku  terhadap pertumbuhan  lele  sangkuriang Clarias sp. Role of various fishmeal ingredients  on  sangkuriang  catfish Clarias sp. Growth. Jurnal Akuakultur Indonesia , 12 (2),
pp.158-168. https://doi.org/10.190 27/jai.12.158-168
Watanabe,  T.,  1988. Fish  nutrition  and marine  culture .  JICA  Texbook.  The General  of  Aquaculture  Course. Departemen of  Aquatic.  Biosciense. Tokyo. 238 pp.
Yunaidi, Rahmanta, A.P. dan Wibowo, A., 2019.  Aplikasi  pakan  pelet  buatan untuk  peningkatan  produktivitas budidaya  ikan  air  tawar  di  desa Jerukagung  Srumbung  Magelang. Jurnal Pemberdayaan: Pulikasi Hasil Pengabdian  kepada  Masyarakat , 3 (1), pp. 45-54. https://doi.org/10.
12928/jp.v3i1.621
Zonneveld,  N.,  Huisman,  E.A.  dan  Boon,
J.H., 1991. Prinsip-Prinsip Budidaya Ikan. Gramedia  Pustaka  Utama. Jakarta.