## Implementasi Konsep Health Belief Model terhadap Asupan Antioksidan Mahasiswa Gizi selama Pandemi COVID-19
Farah Nuriannisa 1 , Kartika Yuliani 2
1,2 Program Studi S1 Gizi, Universitas Nahdlatul Ulama, Surabaya, Indonesia farahnuri@unusa.ac.id

## ABSTRACT
Many  recommendations  were  made  by  the  Indonesia’s  government  to  prevent  the  occurrence  of COVID-19  infection.  One  of  those  recommendations  is  to  make  several  behavioural  changes,  such  as increasing the consumption of foods containing vitamin A, C, E, and zinc to increase immunity system in the body. These eating pattern can be influenced by several factors, such as individual perceptions. The purpose of this study was to determine the relationship between the concept of the health belief model and the eating pattern of Nutrition Students of UNUSA during the COVID-19 pandemic. Method of this study was analytic observational study with cross sectional design. The instruments used in this study were online questionnaire regarding the health belief model and semi-quantitative food frequency questionnaire (SQ- FFQ).  All  respondents  had  a  high  perception  of  the  seriousness  of  the  COVID-19  disease,  benefits  in increasing consumption of healthy foods, support for eating healthy foods, and self efficacy to adopt healthy eating pattern. 47.8% of respondents had a low perception of barriers to healthy behavior, while 65.5% of respondents had a high perception of susceptibility to COVID-19 infection. Most of the  respondents had adequate daily intake of vitamin A (93.8%) and vitamin C (74.3%). There was  a difference in vitamin C intake between the group with high perceived barrier and the low perceived barrier group (p value 0.037). There was significantly negative relationship between perceived barrier and vitamin E intake in the subjects, which means that if a person has higher barriers to consuming vitamin E, the person's vitamin E intake will also be lower.
Keywords : COVID-19, health belief model, antioxidant, eating pattern

## PENDAHULUAN
Saat  ini,  jutaan  penduduk  di  berbagai negara  di  belahan  dunia  tengah  terjangkit  suatu penyakit yang berasal dari suatu jenis coronavirus baru,  atau  umum  disebut  dengan coronavirus disease-19 (COVID-19) . Hingga  saat  ini,  data dari World  Health  Organization (WHO)  (2020) menunjukkan  sekitar  24,8  juta  orang  positif terinfeksi,  dengan  angka  kematian  sebesar  838,9 ribu orang. Di Indonesia, sekitar 172,05 ribu orang telah  terkonfirmasi  positif  COVID-19  dengan angka  kematian  sekitar  7,3  ribu  orang. Peningkatan  jumlah  pasien  secara  masal  umum
ditemui  di  berbagai  negara,  dimana  hal  ini disebabkan oleh transmisi virus COVID-19 yang terjadi  secara  masif  (Wu et  al. ,  2020).  Seperti yang  telah  diketahui,  virus  COVID-19  ini menyebabkan terjadinya gangguan pada sistemik tubuh,  terutama  organ  respirasi  atau  pernafasan, sehingga menyebabkan berbagai penanda proinflamasi  meningkat,  seperti interleukin-1, interleukin-7,  interleukin-8, dan tumor-necrosis factor-α, sehingga  hal  tersebut  mengakibatkan kegagalan  organ  dan  kematian  (Rothan  & Byrareddy,  2020).  Adanya  transmisi  yang  cepat dan  peningkatan  kasus  baru  serta  kematian
tersebut,  WHO  resmi  mendeklarasikan  COVID- 19  ini  sebagai  wabah  pandemik  pada  11  Maret 2020.
Menyusul kebijakan pendeklarasian COVID-19  sebagai  masalah  kesehatan  global tersebut,  kampanye  dan  promosi  kesehatan mengenai  COVID-19  juga  dilakukan  oleh berbagai instansi untuk meningkatkan awareness masyarakat  mengenai  kerentanan  dan  bahaya COVID-19  ini  sehingga  masyarakat  akan mengubah  perilaku  mereka  menjadi  lebih  sehat. Perubahan  perilaku  dapat  dipengaruhi  oleh beberapa faktor, dimana beberapa faktor tersebut tertuang  dalam  konsep  teori health  belief  model, meliputi  persepsi  kerentanan  terhadap  penyakit ( perceived  susceptibility ),  persepsi  keparahan penyakit  ( perceived  severity ),  manfaat  bila melakukan  perilaku  tersebut  ( perceived  benefit ), hambatan yang mungkin dihadapi saat berperilaku ( perceived  barriers ),  strategi  untuk  mengubah perilaku  ( cues  to  action ),  dan  kepercayaan  diri untuk mengubah perilaku ( self efficacy ) (Jones et al. ,  2015). . Salah  satu  perilaku  kesehatan, terutama  gizi,  yang  dapat  dilakukan  untuk mencegah  penularan  COVID-19  ini  adalah dengan memperhatikan asupan gizi.  Asupan gizi yang  kurang,  baik  secara  kuantitas  dan  kualitas, dapat menyebabkan  imunitas  (daya  tahan  tubuh) menurun,  sehingga  akan  rawan  terserang penyakit, terutama penyakit infeksi (Syam et al. , 2013). Penting untuk mengonsumsi aneka ragam makanan  agar  semua  kebutuhan  dapat  tercukupi dan imunitas tubuh tetap terjaga
Menurut Muscogiuri et al. (2020), zat gizi
yang  banyak  berhubungan  dengan  imunitas adalah vitamin A, vitamin C, vitamin E, dan zink. Vitamin  A,  vitamin  C,  vitamin  E,  dan  zink merupakan zat antioksidan yang dapat meningkatkan  subset  dari  sel  T  (berhubungan dengan  sistem  imun),  meningkatkan  respon limfosit  sebagai  salah  satu  komponen  imunitas, serta memodulasi pengaktifan natural killer (NK) cells, yang  merupakan first  line dari  sistem pertahanan  tubuh  dalam  menghadapi  infeksi virus.  Kebutuhan  vitamin  A  yang  dianjurkan adalah sebanyak 600 µg/hari pada dewasa (19-29 tahun)  (Handayani,  2020).  Asupan  vitamin  C yang  dianjurkan  adalah  sebanyak  75  mg/hari, sedangkan  anjuran  konsumsi  vitamin  E  adalah sebesar  8  mg/hari,  dan  asupan  zink  dengan anjuran sebanyak 10 mg/hari (Handayani, 2020). Sebagai  kelompok  masyarakat  yang  telah mempelajari ilmu dan mengetahui kandungan zat gizi dalam suatu bahan makanan, mahasiswa Gizi UNUSA  tentunya  telah  memahami  zat  gizi  dan manfaatnya  dalam  kesehatan.  Selain  itu,  sebagai calon  tenaga  kesehatan,  para  mahasiswa  Gizi diharapkan juga mampu menjadi sosok role model perilaku  makan  bagi  masyarakat,  terutama perilaku  makan  yang  berkaitan  dengan  suatu penyakit. Karakteristik mahasiswa sebagai remaja  juga  berdampak  pada  adanya  perubahan pengaruh  kebiasaan  makan,  dimana  umumnya pemilihan  makanan  ditentukan  sendiri  oleh remaja. Berdasarkan hal tersebut, peneliti tertarik untuk  meneliti  persepsi  mahasiswa  gizi  terkait COVID-19 serta hubungannya terhadap implementasi dan perilaku makan mereka sebagai
http://jurnal.unimus.ac.id
salah  satu  upaya  pencegahan  COVID-19.

## METODE PENELITIAN
Penelitian  ini merupakan penelitian observasi analitik dengan desain cross sectional.
Populasi  yang  digunakan  dalam  penelitian  ini adalah mahasiswa semester dua, empat, dan enam Program  Studi  S1  Gizi  Universitas  Nahdlatul Ulama  Surabaya.  Berdasarkan  perhitungan jumlah  sampel  minimal  menggunakan  rumus hypothesis  tests  for  two  population  proportions dari  Lemeshow et  al. ,  (1990)  dengan pertimbangan  penelitian  serupa  dari  Trisnawan (2015), diperoleh jumlah sampel minimal adalah 103 orang. Jumlah sampel minimal ini kemudian ditambahkan dengan cadangan drop out sebanyak 10%  (10  orang),  sehingga  total  sampel  yang didapatkan  adalah  113  orang.  Proses  pemilihan sampel dilakukan secara simple random sampling karena  populasi  dapat  dikatakan  telah  homogen. Adapun  kriteria  inklusi  yang  ditentukan  adalah sehat jasmani dan rohani (tidak sedang mengalami penyakit  infeksi  maupun  penyakit  degeneratif), memiliki smartphone yang berfungsi dengan baik , dan  bersedia  mengikuti  penelitian.  Kriteria eksklusi yang ditentukan adalah sedang menjalani diet khusus penyakit, memiliki kelainan absorbsi atau  intoleransi  terhadap  vitamin  A,  vitamin  C, vitamin  E,  dan  zink.  Instrumen  penelitian  yang digunakan  adalah  kuesioner health  belief  model dan
semi-quantitative
food-frequency questionnaire (SQ-FFQ).
Kuesioner health  belief  model digunakan untuk  mengetahui  persepsi  responden  mengenai COVID-19.  Pertanyaan  yang  tercantum  dalam
kuesioner  tersebut  berjumlah  30  pertanyaan  dan terdiri  dari  enam  bagian,  yaitu perceived susceptibility,  perceived  severity,  perceived benefit, perceived barrier , cues to action, dan self efficacy. Persepsi  responden  diukur  dengan menggunakan  skala Likert, yang  terdiri  dari sangat tidak setuju (skala 1), tidak setuju (skala 2), setuju  (skala  3),  dan  sangat  setuju  (skala  4). Kuesioner health  belief  model yang  digunakan telah  diuji  validitas  dengan  rentang  nilai  0,517- 0,810 dan uji reliabilitas dengan hasil Cronbach’s alpha 0,620-0,811.
Kuesioner  SQ-FFQ  digunakan  untuk mengetahui asupan vitamin A, vitamin C, vitamin E,  dan  zink.  Kuesioner  ini  terdiri  dari  61  daftar bahan  makanan  sumber  vitamin  A,  vitamin  C, vitamin  E,  dan  zink.  Hasil  kuesioner  SQ-FFQ berupa  frekuensi  dan  jumlah  konsumsi  bahan makanan sumber vitamin A, vitamin C, vitamin E, dan zink pada responden akan diinput dan diolah dengan software Nutrisurvey.
Seluruh proses pengumpulan data dilakukan secara daring ( online ). Hasil data yang telah terkumpul dianalisis menggunakan uji beda Mann  Whitney dan  korelasi Rank  Spearman dalam software Statistical Package for the Social Sciences (SPSS)  versi  26.  Penelitian  ini  telah mendapatkan  persetujuan  laik  etik  dari  Komite Etik  Penelitian  Kesehatan  Universitas  Nahdlatul Ulama
Surabaya
dengan nomor 153/EC/KEPK/UNUSA/2020.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Penelitian  ini  melibatkan  113  responden yang terdiri dari 38 mahasiswa semester enam, 35
http://jurnal.unimus.ac.id
mahasiswa  semester  empat,  dan  40  responden semester  dua.  Karakteristik  responden  dapat dilihat pada Tabel 1 berikut.

## Tabel 1. Karakteristik Responden Penelitian
Karakteristik Jumlah (%) Jenis Kelamin Perempuan Laki-laki Usia (tahun) 18-19 20-21 22-23

## Domisili
Jawa Timur
Luar Jawa Timur Status Tinggal Saat Ini Bersama Orangtua/Keluarga Sendiri (Kos) 113 (100) 0 (0) 37 (32,8) 65 (57,5) 11 (9,7) 110 (97,3) 3 (2,7) 112 (99,1)
1 (0,9)
Berdasarkan data karakteristik responden, rerata  usia  responden  20.05  tahun  dan  100% berjenis  kelamin  perempuan.  Saat  ini  sebanyak 112  responden  tinggal  dengan  orang  tua  atau keluarga,  sedangkan  satu  responden  tinggal sendiri  (kos).  Sebagian  besar  responden  (97,3%) berdomisili  di  Jawa  Timur  (Surabaya,  Sidoarjo, Gresik, Mojokerto, Sumenep, Bangkalan,
Bojonegoro, Magetan, Tulungagung, dan Probolinggo)  dan  2,7%  responden  (tiga  orang) berdomisili  di  Lombok,  Riau,  dan  Pontianak. Pengambilan  seluruh  data  responden  dilakukan secara daring ( online ).
Data Persepsi Responden ( Health Belief Model ) Data  persepsi  responden  mengenai penyakit  COVID-19  dan  perilaku  makan  sehat yang diukur menggunakan kuesioner health belief model dapat dilihat pada Tabel 2 di bawah ini.
Tabel 2. Hasil Persepsi yang Dimiliki Responden
Kategori Persepsi (n (%)) Persepsi Rendah Persepsi Tinggi Persepsi kerentanan ( perceived susceptibility ) 39 (34.5) 74 (65.5) Persepsi  keseriusan ( perceived severity ) 0 (0) 113 (100) Persepsi manfaat ( perceived benefit ) 0 (0) 113 (100) Persepsi  hambatan ( perceived barrier ) 59 (52.2) 54 (47.8) Persepsi  dukungan untuk  berperilaku ( cues to action ) 0 (0) 113 (100) Kepercayaan diri untuk  berperilaku ( self-efficacy ) 0 (0) 113 (100)
Dari  Tabel  2,  diketahui  100%  responden memiliki persepsi yang tinggi terhadap keseriusan dari  penyakit  COVID-19  ( perceived  severity ), manfaat dalam meningkatkan konsumsi makanan sehat  ( perceived  benefit ),  dukungan  untuk mengonsumsi  makanan  sehat  ( cues  to  action ), serta kepercayaan diri untuk menerapkan perilaku makan  sehat  ( self  efficacy ).  Berdasarkan  hasil penelitian  ini,  diketahui  bahwa  sebanyak  65,5% responden merasa rentan untuk terkena COVID- 19.  Hal  ini  dapat  disebabkan  karena  sebagian besar responden (62,8%) tinggal di Surabaya dan Sidoarjo  yang  merupakan  zona  merah  dari COVID-19  saat  proses  pengambilan  data dilakukan. Selain itu, dari hasil pengambilan data juga  diketahui  bahwa  sekitar  47,8%  responden merasa  terhambat  untuk  mengonsumsi  makanan sumber vitamin A, vitamin C, vitamin E, dan zink. Hasil  kuesioner  menyebutkan  bahwa  hambatan yang  paling  sering  dirasakan  oleh  responden adalah kurangnya biaya untuk membeli makanan
http://jurnal.unimus.ac.id
sumber vitamin A, vitamin C, vitamin E, dan zink secara mandiri, sehingga mereka harus menunggu orang  tua  untuk  membeli  makanan  tersebut. Sebanyak  100%  responden  memiliki  persepsi tinggi  terhadap  keseriusan  penyakit  COVID-19 (takut  menularkan  virus  COVID-19  ke  keluarga dan  harus  menjalani  isolasi  mandiri),  manfaat mengonsumsi makanan tinggi antioksidan (untuk mencegah  infeksi  COVID-19  dengan  cara meningkatkan  sistem  imun),  dukungan  untuk mengonsumsi  makanan  tinggi  antioksidan (pemberian  informasi  dan  promosi  kesehatan  di berbagai  media),  serta  kepercayaan  diri  untuk menerapkan  perilaku  makan  sehat  atau  tinggi antioksidan  (mampu  untuk  mengonsumsi  buah dan sayur serta lauk hewani di setiap kali makan dan  mengetahui  jumlah  zat  gizi  dalam  bahan makanan  sehingga  lebih  memudahkan  untuk mengatur makan).

## Asupan  Vitamin  A,  C,  E,  dan  Zink  pada Responden
Secara  garis  besar,  jumlah  konsumsi vitamin A, vitamin C, vitamin E, dan zink dapat dikategorikan dengan “asupan cukup” bila asupan telah sesuai atau melebihi kebutuhan per hari dan “asupan  kurang”  bila  asupan  kurang  dari kebutuhan  per  hari.  Dari  Tabel  3,  dapat  dilihat data asupan vitamin A, vitamin C, vitamin E, dan zink  pada  responden,  dimana  sebagian  besar responden  memiliki  asupan  vitamin  A  (93,8%) dan  vitamin  C  (74,3%)  yang  cukup  atau  sesuai kebutuhan per hari, sedangkan asupan vitamin E (82,3%)  dan  zink  (75,3%)  pada  responden sebagian besar tergolong kurang.
Tabel 3. Asupan Vitamin A, Vitamin C, Vitamin

## E, dan Zink Responden Penelitian
Jenis Asupan Median Kategori Asupan (n (%)) Asupan Kurang Asupan Cukup Vitamin A 1626.1 µg/hari 7 (6.2) 106 (93.8) Vitamin C 161.6 mg/hari 29 (25.7) 84 (74.3) Vitamin E 5.2 mg/hari 93 (82.3) 20 (17.7) Zink 5.23 mg/hari 85 (75.2) 28 (24.8)
Berdasarkan  data  kuesioner  SQ-FFQ, sebagian  besar  responden  memiliki  asupan makanan  sumber  vitamin  A  dan  C  yang  cukup atau  sesuai  dengan  kebutuhan,  namun  sebagian besar responden ternyata masihkurang mengonsumsi  sumber  vitamin  E  dan  zink.  Hasil tersebut sejalan dengan penelitian oleh Regi et al.
(2017), dimana asupan vitamin C pada ibu hamil termasuk  cukup,  sedangkan  vitamin  E  dan  zink dalam  kategori  kurang.  Hal  ini  mungkin  dapat disebabkan  karena  vitamin  E  dan  zink  banyak terdapat  pada  bahan  makanan  yang  jarang dikonsumsi  sehari-hari  dalam  jumlah  besar, seperti  kacang-kacangan  (kacang  mete,  kacang tanah, kacang kedelai), daging hewan (kambing, sapi,  ikan,  dan seafood ),  serta  minyak  (minyak wijen,  minyak  kelapa,  dan  minyak  ikan).  Selain itu, produk suplementasi vitamin A dan vitamin C yang  dijual  dan  beredar  di  masyarakat  lebih banyak dan beragam dibandingkan dengan produk suplementasi  vitamin  E  dan  zink.  Vitamin  dan mineral  merupakan  zat  gizi  yang  tidak  dapat diproduksi oleh tubuh manusia padahal kedua zat
http://jurnal.unimus.ac.id
tersebut berperan penting dalam sistem imunitas tubuh,  sehingga  kebutuhan  vitamin  dan  mineral harus dipenuhi dari makanan yang seimbang dan bervariasi  serta  asupan  suplementasi  bila dibutuhkan  (Siswanto et  al. ,  2013).    Asupan vitamin  dan  mineral,  terutama  vitamin A,  C,  E, dan zink, pada masa pandemi COVID-19 ini harus diperhatikan karena komponen tersebut memiliki sifat  sebagai  antioksidan.  Antioksidan  dapat membantu  meningkatkan  respon  limfosit  tubuh untuk merespon adanya mitogen serta meningkatkan  produksi  interleukin-2  yang berperan sebagai antiinflamasi (Muscogiuri et al. , 2020).
Hubungan  Persepsi  Individu  dengan  Asupan Vitamin A, C, E, dan Zink
Seperti yang telah dijelaskan sebelumnya, seluruh  responden  memiliki  persepsi  keseriusan, persepsi  manfaat,  persepsi  dukungan  untuk berperilaku,  serta  kepercayaan  diri  untuk berperilaku  yang  tinggi,  sehingga  tidak  dapat dilakukan  uji  beda  terhadap  asupan  antioksidan. Pada  Tabel  4  berikut,  terlihat  bahwa  pada kelompok  responden  yang  memiliki  persepsi hambatan  tinggi  mengonsumsi  vitamin  C  lebih sedikit  dibandingkan  kelompok  responden  yang memiliki  persepsi  hambatan  rendah  ( p  value < 0,05).

## Tabel 4. Hasil Uji Beda Tingkat Persepsi dengan
Asupan Vitamin A, C, E, dan Zink pada

## Responden
Median Asupan Vit A Vit C Vit E Zn Persepsi kerentanan ( perceived susceptibi- lity ) Rendah (n: 39) 1605,9 104,8 6,1 5,9 Tinggi (n: 74) 1669,7 179,1 5 5,22 p-value a 0,69 0,12 0,76 0,98 Persepsi hambatan ( perceived barrier ) Rendah (n: 59) 1745 193,8 7 5,4 Tinggi (n: 54) 1546,7 107,8 4,5 4,4 p-value a 0,48 0,04* 0.09 0,5
Ket: a = Uji Mann Whitney * = Signifikan (p<0,05)
Dari  uji  hubungan  yang  dilakukan  pada persepsi  kerentanan  dan  persepsi  hambatan terhadap  asupan  vitamin A,  C,  E,  dan  zink  pada Tabel  5,  ditemukan  bahwa  persepsi  hambatan memiliki  hubungan  negatif  yang  signifikan dengan asupan vitamin E pada responden. Hal ini menjelaskan  bahwa  semakin  tinggi  hambatan yang dirasakan seseorang untuk berperilaku sehat (diet atau  pengaturan  pola  makan tinggi  vitamin E), maka semakin rendah asupan vitamin E yang dikonsumsi.
Tabel 5. Hasil Uji Korelasi Persepsi dengan Asupan
Hasil Korelasi (r, p value) a Vit A Vit C Vit E Zn Persepsi kerentanan ( perceived susceptibi- lity ) 0.045 (0.63) 0.127 (0.18) - 0.102 (0.28) -0.014 (0.88) Persepsi hambatan ( perceived barrier ) -0.048 (0.61) - 0.168 (0.08) - 0.212 (0.024) * -0.057 (0.55) Ket: a = Uji Rank Spearman * = Signifikan (p<0,05)
Tabel  4,  diketahui  bahwa  meskipun  tidak signifikan secara statistik ( p value masing-masing 0,635  dan  0,178),  responden  dengan  persepsi kerentanan  terhadap  COVID-19  yang  tinggi cenderung  lebih  banyak  mengonsumsi  bahan makanan sumber vitamin A dan C dibandingkan dengan  responden  yang  memiliki  persepsi kerentanan  rendah.  Hubungan  positif  ini  sesuai dengan penelitian yang dilakukan oleh Nugraha & Nurhayati (2011), dimana pada pasien ginjal yang merasakan  gejala  penyakit  ginjal  secara  sering, maka  pasien  tersebut  akan  cenderung  lebih mematuhi  saran  atau  rekomendasi  dokter  yang merawatnya.  Adanya  rasa  rentan  atau  ancaman untuk mengalami suatu penyakit dapat meningkatkan  kesiapan  dan  motivasi  seseorang untuk  mengubah  perilaku  hidup  menjadi  lebih sehat (Szabo & Piko, 2019).
Adanya  persepsi  hambatan  merupakan  salah satu  komponen health  belief  model yang  dapat menjelaskan  alasan  seseorang  gagal  untuk berperilaku  baik  atau  sehat,  seperti  perilaku berhenti  merokok,  perilaku  skrining  kesehatan secara rutin, serta peningkatan konsumsi makanan bergizi (Mc Morrow et al. , 2016). Hasil penelitian ini  menunjukkan  bahwa  terdapat  hubungan negatif yang signifikan antara persepsi hambatan yang  dirasakan  dengan  asupan  vitamin  E  pada responden (r -0,212, p-value 0,024). Dari hasil uji Rank  Spearman juga  ditemukan  bahwa  persepsi hambatan  berhubungan  negatif  dengan  asupan vitamin A,  vitamin  C,  dan  zink,  meskipun  tidak signifikan. Hal ini menunjukkan bahwa semakin tinggi skor persepsi yang dimiliki oleh responden
(semakin  merasa  memiliki  hambatan),  maka semakin rendah pula konsumsi makanan sumber vitamin  A,  C,  E,  dan  zink.  Seperti  yang  telah dijelaskan  sebelumnya,  hambatan  yang  paling banyak  dirasakan  oleh  responden  adalah kurangnya biaya untuk membeli bahan makanan karena  sebagian  besar  responden  belum  bekerja (secara  finansial  masih  bergantung  pada  orang tua).  Hal  ini  sesuai  dengan  penelitian  yang dilakukan oleh Hupunau et al. (2019) , dimanakesulitan  atau  hambatan  yang  paling banyak  dirasakan  oleh  seseorang  untuk menyediakan makanan yang sehat yaitu mahalnya harga  makanan  (biaya),  akses  pembelian  yang jauh  (jarak),  dan  keterbatasan  produk  yang tersedia.  Penelitian  tersebut  jugamenjelaskan bahwa semakin banyak hambatan yang dirasakan seseorang untuk berperilaku sehat, maka semakin tinggi  perilaku  tidak  sehat  yang  dilakukannya. Hambatan  yang  dirasakan  seseorang  tersebut harus  segera  ditangani,  sehingga  perilaku  hidup sehat akan lebih mudah untuk dijalankan.

## KESIMPULAN DAN SARAN Kesimpulan
Asupan  vitamin  C  berbeda  secara signifikan  antara  kelompok  yang  memiliki persepsi hambatan tinggi dengan kelompok yang memiliki  persepsi  hambatan  rendah.  Hasil penelitian ini juga menunjukkan adanya hubungan negatif yang signifikan antara persepsi hambatan yang  dimiliki  dengan  asupan  vitamin  E responden.  Hal  ini  mengindikasikan  bahwa semakin  tinggi  hambatan  yang  dirasakan  oleh
http://jurnal.unimus.ac.id
seseorang, maka semakin rendah asupan makanan sumber vitamin E seseorang.

## Saran
Saran yang dapat diberikan dari penelitian ini  adalah  berupa  pemberian  edukasi  mengenai pentingnya  konsumsi  antioksidan  di  masa pandemi  COVID-19  kepada  seluruh  anggota keluarga, terutama pada penyedia makanan utama di  rumah  (seperti  ibu).  Selain  itu,  Pemerintah diharapkan  dapat  menyediakan  subsidi  atau bantuan makanan yang tinggi vitamin E dan zink, sehingga masyarakat dapat lebih mudah mengakses makanan tersebut, baik dari segi biaya maupun ketersediaan makanan sehingga hambatan  dalam  mengonsumsi  antioksidan tersebut dapat diminimalisir.

## UCAPAN TERIMA KASIH
Terima  kasih  ditujukan  untuk Berliantin  Audina Khabibah,  Tsalits  Unzillaturrohmah,  Faradila Putri  Namira,  Sheila  Weni  Astuti,  dan  Nanda Rizma  Faradiba  yang  telah  berkontribusi  dan membantu jalannya penelitian ini.

## DAFTAR PUSTAKA
Handayani, D. (2020) ‘Asuhan Gizi pada Penyakit Infeksi’. Malang.
Hupunau, R. E., Pradanie, R. and
Kusumaningrum, T. (2019) ‘Pendekatan Teori Health  Belief  Model  terhadap  Perilaku  Ibu dalam  Pemenuhan  Kebutuhan  Nutrisi  Anak Usia  Toddler’, Pediomaternal Nursing Journal , 5(1), pp. 1–8.
Jones,  C.  L. et  al. (2015)  ‘The  Health  Belief
Model  as  an  Explanatory  Framework  in Communication Research: Exploring Parallel, Serial,  and  Moderated  Mediation’, Health Community ,  33(4),  pp.  395–401.  doi: 10.1038/nbt.3121.ChIP-nexus.
Lemeshow, S. et al. (1990) Adequacy of Sample Size in Health Studies . 1st edn, World Health Organization . 1st edn. Chichester: John Wiley
& Sons. doi: 10.1186/1472-6963-14-335. Mc Morrow,  L. et al. (2016) ‘Perceived Barriers towards  ealthy  Eating  and  Their  Association with  Fruit  and  Vegetable  Consumption’, Journal of Public Health , 39(2), pp. 330–338. doi: 10.1093/pubmed/fdw038.
Muscogiuri,  G. et  al. (2020)  ‘Nutritional Recommendations for CoVID-19 Quarantine’, European  Journal  of  Clinical Nutrition .  Springer  US,  pp.  10–11.  doi: 10.1038/s41430-020-0635-2.
Nugraha, S. and Nurhayati, R. (2011) ‘Hubungan Health  Belief  dengan  Perilaku  Compliance pada Pasien Gagal Ginjal Kronis di RSUD Al Ihsan’,  in Prosiding  Psikologi .  Bandung: Universitas Islam Bandung, pp. 30–39. Regi,  H.  D.,  Karthasurya,  M.  I.  and  Suyatno
(2017)  ‘Hubungan  Tingkat  Kecukupan Vitamin  A,  C,  E,  dan  Seng  sebagai Antioksidan  dengan  Tekanan  Darah  Sistolik dan  Diastolik  pada  Ibu  Hamil  di  Puskesmas Bangetayu Kota Semarang’, Jurnal Kesehatan Masyarakat , 5(4), pp. 683–689.
Rothan, H. A. and Byrareddy, S. N. (2020) ‘The
Epidemiology and Pathogenesis of
Coronavirus Disease (COVID-19) Outbreak’,
http://jurnal.unimus.ac.id
Journal of Autoimmunity . Elsevier, 109(February), p. 102433.
doi:
10.1016/j.jaut.2020.102433.
Siswanto, Budisetyawati and Ernawati, F. (2013)
‘Peran Beberapa Zat Gizi Mikro dalam Sistem Imunitas’, Gizi Indonesia , 36(1), pp. 57–64.
Syam, F. M., Lubis, Z. and Siregar, M. A. (2013)
‘Gambaran Asupan Zat Gizi, Status Gizi, dan Produktivitas  Kerja  pada  Pekerja  Pabrik Kelapa  Sawit  Bagerpang  Estate  PT.  PP. Lonsum’, Jurnal Gizi, Kesehatan Reproduksi,
dan Epidemiologi , 2(5).
Szabo,  K.  and  Piko,  B.  (2019)  ‘Likelihood  of
Healthy  Eating  among  Adolescents  based  on the  Health  Belief  Model’, Developments  in Health  Sciences ,  2(1),  pp.  22–27.  doi:
10.1556/2066.2.2019.004.
Trisnawan,  P.  D.  (2015) Determinan  Perilaku Pencarian  Pengobatan  pada  Mahasiswa Fakultas Kedokteran dan Ilmu Kesehatan UIN Syarif Hidayatullah Jakarta Angkatan Tahun 2013 .  Universitas  Islam  Negeri  Syarif
Hidayatullah Jakarta.
World  Health  Organization  (2020) WHO
Coronavirus (COVID-19) .
Wu,  D. et  al. (2020)  ‘The  SARS-CoV-2
Outbreak :  What  We  Know’, International Journal of Infectious Diseases , 94, pp. 44–48. doi:
10.1016/j.ijid.2020.03.004.