BERNAS: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat
Vol. 4 No 2,  2023, pp. 1690-1696 DOI: https://doi.org/10.31949/jb.v4i2.4684

## Revitalisasi Kasus Stunting (Gizi Buruk) di Desa Gunung Kaler
Muhammad Rizqi Fadhlillah, Yusmedi Yusuf, Retno Susiolowati, Lily Kalyana, Chika Nur Qomariyah
Universitas Islam Syekh Yusuf, Tangerang, Indonesia *e-mail korespondensi: muhammad.rizqi@unis.ac.id

## Abstract
Nutritional  status  is  a  sign  or  appearance  caused  by  a  balance  between  intake  and  output  by  the  body. Nutritional status is an expression of balance in the form of certain variables. Problems with the nutritional status of children include underweight, very thin, fat and obese. Stunting is a health problem because it is associated with the risk of morbidity and mortality, suboptimal brain development, resulting in delayed motor development and stunted mental growth. This is a serious threat to the existence of  children  as the next generation of a nation. One of them is Gunung Kaler Village, Tangerang Regency, some children experience nutritional growth that is not good/balanced, even though the village is categorized as quite large and has a large population, but in this village it is necessary to pay special attention to the growth and development of children's  nutrition,  namely  by  socializing  the  importance  of  balanced  nutrition.  to  children  and  provide vitamins  to  increase  appetite  in  children  and  blood  boosters  for  pregnant  women.  For  this  reason,  it  is necessary  to hold Community Service in outreach  activities regarding the importance of  reducing  stunting cases in children. This activity was carried out as a form of continuous work program by Group 12 Students of the Tangerang UNIS Community Work Lecture in Gunung Kaler Village, Tangerang Regency.
Keywords: Stunting, Nutrition, Child

## Abstrak
Status gizi adalah tanda-tanda atau penampilan yang diakibatkan oleh keseimbangan antara pemasukan dan pengeluaran oleh tubuh. Status gizi merupakan ekspresi dari keseimbangan dalam bentuk variabel tertentu. Masalah status gizi anak meliputi kurus, sangat kurus, gemuk dan obesitas. Stunting menjadi permasalahan kesehatan  karena  berhubungan  dengan  risiko  terjadinya  kesakitan  dan  kematian,  perkembangan  otak suboptimal,  sehingga  perkembangan  motorik  terlambat  dan  terhambatnya  pertumbuhan  mental.  Hal  ini menjadi  ancaman  serius  terhadap  keberadaan  anak-anak  sebagai  generasi  penerus  suatu  bangsa.  Salah satunya Desa Gunung Kaler Kabupaten Tangerang sebagian anak-anak mengalami  pertumbuhan gizi yang tidak baik/seimbang, meskipun di Desa tersebut dikategorikan cukup luas dan banyak penduduknya, namun di  Desa  ini  perlu  diperhatikan  sekali  pertumbuhan  dan  perkembangan  gizi  anak,  yaitu  dengan  sosialisasi pentingnya  gizi  seimbang  kepada  anak-anak  dan  memberikan  vitamin  penambah  nafsu  makan  pada  anak dan penambah darah untuk ibu hamil. Untuk itu perlu diadakannya Pengabdian Kepada Masyarakat dalam kegiatan sosialisasi mengenai pentingnya pengurangan kasus stunting pada anak. Kegiatan ini dilaksanakan sebagai  bentuk  program  kerja  berkelanjutan  oleh  Mahasiswa  Kelompok  12  Kuliah  Kerja  Kemasyarakatan UNIS Tangerang di Desa Gunung Kaler Kabupaten Tangerang .
Kata Kunci: Stunting, Gizi, Anak.
Accepted: 2023-04-24 Published: 2023-05-04

## PENDAHULUAN
Stunting adalah salah satu keadaan malnutrisi yang berhubungan dengan ketidakcukupan zat gizi masa lalu sehingga termasuk dalam masalah gizi yang bersifat kronis. Stunting diukur sebagai status  gizi  dengan  memperhatikan  tinggi  atau  panjang  badan,  umur,  dan  jenis  kelamin  balita. Stunting  merupakan  masalah  kurang  gizi  kronis  yang  disebabkan  oleh  asupan  gizi  yang  kurang dalam waktu cukup lama akibat pemberian makanan yang tidak sesuai dengan kebutuhan gizi.
Kebiasaan  tidak  mengukur  tinggi  atau  panjang  badan  balita  di  masyarakat  menyebabkan kejadian  stunting  sulit  disadari.  Hal  tersebut  membuat  stunting  menjadi  salah  satu  fokus  pada target perbaikan gizi di dunia sampai tahun 2025. Ketahanan pangan mengacu pada kemampuan
individu  atau  kelompok  dalam  pemenuhan  akses  pangan  yang  cukup  baik  dari  segi  ekonomi maupun fisik, aman, dan bergizi untuk memenuhi kebutuhan agar dapat hidup dengan sehat dan baik.
Pola makan yang kurang baik akan berpengaruh terhadap asupan zat gizi, terutama asupan zat-zat gizi yang berperan pada pertumbuhan anak. Khususnya asupan yang mengandung zink, zat besi,  serta  protein  ketika  anak  masih  berusia  balita.  kekurangan  gizi  dapat  terjadi  ketika  tidak menjalani  pola  makan  yang  sehat.  Selain  itu,  kekurangan  gizi  bisa  juga  disebabkan  oleh  kondisi kesehatan yang  membuat  tubuh tidak dapat menyerap  nutrisi  dengan baik, atau membuat tidak nafsu  makan.  Untuk  menghindari  kekurangan  gizi,  disarankan  untuk  mengonsumsi  makanan dengan gizi seimbang tiap harinya. Makanan tersebut terdiri dari sayur dan buah, susu dan produk olahannya, juga makanan sumber karbohidrat (nasi, kentang, roti, sereal atau pasta), lemak sehat dan protein (daging, telur, ikan, atau kacang-kacangan).
Orangtua perlu memeriksakan anak ke Posyandu atau Puskesmas secara rutin, agar kenaikan berat  badannya  dapat  dipantau,  untuk  kemudian  dibandingkan  dengan  kurva  pertumbuhan  dari WHO.  Pemeriksaan  ini  dianjurkan  untuk  dilakukan  setiap  bulan  bagi  anak  berusia  di  bawah  1 tahun, dan setiap  3 bulan bagi anak berusia 1  – 2 tahun. Pemberian imunisasi dan vitamin juga dianjurkan sesuai jadwal yang ditetapkan pemerintah, agar anak terlindungi dari berbagai macam penyakit.
Kegiatan ini merupakan Pengabdian Kepada Masyarakat yang tertuang dalam kegiatan Kuliah Kerja  Kemasyarakatan  (KKK).  Kuliah  Kerja  Kemasyarakatan  merupakan  suatu  gerakan  yang Instrakulikuler yang memadukan kegiatan Tri Dharma Perguruan Tinggi dengan cara memberikan pengalaman  belajar  dan  pengembangan  aspek  kepekaan  yang  berorientasi  pada  masyarakat dalam  hal  pengabdian  ilmu,  pengajaran  dan  interaksi  sosial  yang  dilaksanakan  di  luar  kampus dalam waktu, mekanisme kerja, serta persyaratan tertentu.
Desa Gunung Kaler adalah salah satu desa yang ada di Kecamatan Gunung Kaler Kabupaten Tangerang,  salah  satu  program  utama  yang  dilaksanakan  saat  kegiatan  Kuliah  Kerja Kemasyarakatan di Desa Gunung Kaler karena Pada sektor kesehatan kami melihat masih banyak warga  desa  gunung  kaler  terutama  perkembangan  gizi  terhadap  balita  oleh  karena  itu,  kami mengadakan  sosialisasi  bekerja  sama  dengan    bidan  dari  Puskesmas  Kecamatan  Gunung  Kaler untuk memberikan pengetahuan tentang  gizi  seimbang  pada masyarakat  yang  belum dan  sudah memiliki  anak  balita  serta  ibu  yang  sedang  mengandung.  Selain  itu  sosialilasi  stunting  dan Posyandu untuk meningkatkan kesadaran tentang pentingnya menjaga keseimbangan gizi kepada balita dan untuk mengetahui jumlah balita yang terkena stunting di Desa Gunung Kaler.

## METODE
Kegiatan  Sosialisasi  Pengurangan  Stunting  (Gizi  Buruk)  diselenggarakan  pada  hari  Rabu,  10 Agustus  2022,  kegiatan  ini  dilakukan  oleh  Mahasiswa  Kelompok  12  Peserta  Kuliah  Kerja Kemasyarakatan  (KKK)  UNIS  2022  bertempat  di  Balai  Desa  Gunung  Kaler  melibatkan  perangkat desa dan elemen masyarakat sekitar serta dihadiri oleh narasumber yang ahli di bidang tersebut. Sebagai langkah awal mahasiswa mengundang dengan cara persuasif yakni mendatangi kediaman warga  dan  memberikan  flyer  mengenai  tema  yang  akan  dibahas.  narasumber  memaparkan pengertian stunting, penyebab stunting, pola makan bergizi, imunisasi serta pencegahan stunting.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Berdasarkan kegiatan yang telah kami laksanakan, serta survei data mengenai kesejahteraan sosial  masyarakat  setempat  didapati  pendidikan  ibu  lebih  dominan  rendah  yaitu  SD  serta  segi perekonomian  keluarga  dibawah  rata-rata  mayoritas  berprofesi  Petani.  Pendidikan  ibu  berperan penting dalam hal stunting, ibu yang berpendidikan rendah lebih beresiko memiliki anak stunting
dibandingkan dengan ibu yang memiliki pendidikan tinggi. Kegiatan yang dilakukan saat sosialisasi bahaya stunting di desa Gunung Kaler diantaranya:
a. Sosialisasi Stunting
Melakukan penyuluhan terhadap warga tentang pentingnya tumbuh kembang anak sesuai dengan usianya dan pentingnya 1000 Hari Pertama Kehidupan (HPK) agar anak dapat tumbuh optimal dan berkualitas.
b. Tema Kegiatan
Sosialisasi Pengurangan Kasus Stunting (Gizi Buruk) Di Desa Gunung Kaler
c. Tujuan Kegiatan
1) Bagi Mahasiswa
a) Mengoptimalisasikan kompetensi mahasiswa berbasis nilai sosial dan budaya masyarakat.
b) Mahasiswa  mampu  berinteraksi  komunikatif  dan  informatif  dengan  para  ibu  dan  anak terkait sosialisasi bahaya stunting pada anak.
2) Bagi Masyarakat
a) Orang  tua  mendapatkan  pengetahuan  secara  optimal  mengenai  bahaya  stunting  pada anak.
b) Meningkatkan  kesadaran  orang  tua  terkait  pentingnya  1000  Hari  Pertama  Kehidupan dalam mencegah stunting.
d. Dasar Kegiatan
1) Berdasarkan  data  BAPPEDA  bahwa  Desa  Gunung  Kaler  masuk  dalam  wilayah  dengan  kasus stunting yang cukup tinggi.
2) Kerja sama antara mahasiswa KKK dan staff Desa Gunung Kaler yang tertuang dalam program kerja untuk melakukan pengabdian kepada masyarakat.
3) Peraturan Bupati Nomor 16 Tahun 2020 tentang Percepatan Pencegahan Stunting Terintegrasi di Kabupaten Tangerang.
4) Peraturan Presiden No 72 tahun 2021 tentang Percepatan Penurunan Stunting.
e. Waktu dan Tempat Pelaksanaan
Hari, Tanggal : Rabu, 10 Agustus 2022 Waktu : Pukul 09.00 – 12.00 WIB Tempat : Balai Desa Gunung Kaler f. Susunan Acara Program Kerja Sektor Kesehatan Sosialisasi Stunting
Waktu Susunan Acara Penanggung Jawab 09.00 – 09.15 Registrasi Peserta Jesiana dan Nuni 09.15 – 09.20 Pembukaan Lidya Azhari Kurniawan 09.20 – 10.30 Materi Nurlina Islamiyati S.Gz 10.30 – 11.30 Tanya Jawab dan Diskusi Nurlina Islamiyati S.Gz 11.30 – 11.40 Pemberian Sertifikat Chika Nur Qomariah 11.40 – 11.45 Doa Abdul Ghofur 11.45 – 12.00 Penutup Lidya Azhari Kurniawan Tabel 1 Tabel Susunan Acara Program Kerja Sektor Kesehatan Sosialisasi Stunting
Perekonomian  keluarga  juga  mempengaruhi  kecukupan  gizi  balita,  keluarga  dengan  status ekonomi yang tinggi akan cenderung dapat mencukupi kebutuhan nutrisi dengan baik. Sebaliknya status ekonomi yang rendah maka asupan gizi yang baik sulit terpenuhi.
Penghasilan keluarga merupakan salah satu faktor yang penting dalam menentukan kualitas pangan keluarga. Semakin tinggi  penghasilan keluarga maka kecukupan gizi semakin meningkat, dengan  tinggi  nya  penghasilan  maka  kemampuan  membeli  pangan  semakin  besar. Kendatidemikian  faktor  ASI  juga  mempengaruhi  perkembangan  dan  pertumbuhan  anak.  ASI mengandung  berbagai  zat  penting  bagi  bayi  seperti  :  Protein,  Karbohidrat,  Lemak,  Karnitin, Vitamin, Mineral.
Gambar 1. Sosialisasi Bahaya Stunting dengan para Ibu di desa Gunung Kaler
Gambar 2. Peserta Sosialisasi Bahaya Stunting di desa Gunung Kaler
Ibu merupakan guru utama dalam pendidikan dan kesehatan anak serta pengelola makanan dalam keluarga yang memiliki peranan yang amat penting dalam meningkatkan status gizi anggota keluarga. Pola asuh yang baik dalam rumah tangga akan memberikan hasil yang baik pula pada perkembangan  psikologis,  fisik,  mental  dan  sosial  anak,  untuk  itu  penting  sekali  pengetahuan mengenai  pengasuhan  dan  serta  merawat  lingkungan  yang  bersih  bagi  anak. Berdasarkan permasalahan  yang  ada  pada  warga  desa  Gunung  Kaler  yaitu  permasalahan  stunting/gizi  buruk
pada anak. Salah satu program kerja kelompok 12 adalah “Sosialisasi Pengurangan Kasus Stunting (Gizi  Buruk)”  yang  merupakan  kegiatan  penyuluhan  kepada  masyarakat  terkait  dengan  tumbuh kembang  anak  sejak  dini.  Berdasarkan  hal  tersebut  akhirnya  Mahasiswa  bekerja  sama  dengan bidan  setempat  dan  ahli  gizi  sebagai  pembicara  dalam  kegiatan  sosialisasi.  Sosialisasi  ini  dibuat dengan  tujuan  memberikan  pengetahuan  kepada  masyarakat  mengenai  stunting,  menghindari peningkatan kasus stunting di desa Gunung Kaler, dan membangun tingkat kesadaran masyarakat mengenai stunting.
Jumlah peserta yang  dihimpun berdasarkan daftar  kehadiran ada 45 orang  yang  terdiri dari para ibu, perangkat desa, serta mahasiswa Universitas Islam Syekh Yusuf Tangerang.

## Gambar 3. Dokumentasi Kegiatan di Posyandu Desa Gunung Kaler
Setelah  dilakukan  sosialisasi  akhirnya  mahasiswa  KKK  Universitas  Islam  Syekh  –  Yusuf bersama  Dosen  Pembimbing  Lapangan  dan  pihak  Puskesmas  Kecamatan  Gunung  Kaler mengadakan kegiatan melalui program “Sadar Posyandu” agar anak – anak di Desa Gunung Kaler dapat dipantau secara berkelanjutan.
Pemberian  informasi  tentang  gizi  seimbang  oleh  ahli  gizi  dari  puskesmas  Kecamatan  Desa Gunung Kaler berupa informasi jika masyarakat mulai memanfaatkan sumber makanan yang ada di sekitar kita. Misalnya : Telur, hati ayam, ikan, unggas baik dikonsumsi untuk mencegah stunting. Pada usia 7 -9 bulan, bayi sudah bisa banyak mengonsumsi makanan dalam satu menu sekaligus seperti  kentang,  wortel.    Selain  itu  sosialisasi  imunisasi  dan  vitamin  secara  rutin  selalu  di prioritaskan  khususnya  anak-anak  yang  berusia  6  bulan  sampai  1  tahun  keatas  merupakan  hasil kegiatan  dari  Pengabdian  Kepada  Masyarakat  dalam  kgiatan  Kuliah  Kerja  Kemasyarakatan  yang diselenggarakan  oleh  Universitas  Islam  Syekh  Yusuf  dan  Lembaga  Penelitian  Pengabdian Masyarakat UNIS bekerja sama dengan pihak Kecamatan Gunung Kaler.

## KESIMPULAN
Pemberian pola makan  khususnya terhadap  anak-anak dan ibu hamil di  Desa  Gunung  Kaler sangat dibutuhkan serta diperhatikan oleh dinas terkait, pola makan pada anak meliputi pemberian makanan  prelaktal  (pemberian  makanan  atau  minuman  sebelum  diberikan  ASI  pertama), pemberian makanan selain ASI dapat dilakukan sejak dini bahkan sebelum sempat menikmati ASI pertama. Artinya, anak-anak yang  mendapat makanan prelaktal tersebut  tidak mendapatkan ASI secara  eksklusif,  meskipun  sebagian  besar  orang  tua  melaporkan  mulai  memberikan  makanan selain  ASI  sejak  usia  enam  bulan.  Anak-anak  yang  tidak  mendapat  ASI  eksklusif  berisiko  tinggi mengalami  stunting.  Harapan  Kelompok  12  KKK  UNIS  Tangerang  pasca  kegiatan  ini  adalah masyarakat Desa Gunung Kaler teruntuk ibu hamil dan anak-anak dapat mengerti makanan yang baik, bergizi untuk kesehatan

## DAFTAR PUSTAKA
Aridiyah FO, Rohmawati N, Ririanty. M. 2015. Faktor-faktor yang mempengaruhi kejadian stunting pada  anak  Balita  di  wilayah  pedesaan  dan  perkotaan .  e-Jurnal  Pustaka  Kesehatan.  Vol.3, Edisi 1:163– 170.
E. Maywita. 2018. Faktor Risiko Penyebab terjadinya Stunting pada anak balita umur 12-25 bulan di Kelurahan Kampung Baru Kecamatan Begalang tahun 2015 . Jurnal Riset Hesti Medan, vol. 3, pp 56-65
Erna  Kusumawati,  Setiyowati  Rahardjo,  Hesti  Permata  Sari.  2015 .  Model  Pengendalian  Faktor Risiko Stunting pada Anak Usia di Bawah Tiga Tahun . Jurnal Kesehatan Masyarakat Nasional Vol. 9, No. 3, Februari 2015
Hayati, Arini., Fujiana, Fitri., Murtilita. 2019. Faktor-faktor yang mempengaruhi Kejadian Stunting Pada Usia 24-59 Bulan., 5 – 7
Sutarto, Mayasari, Diana., Indriyani, Reni. 2018. Stunting, Faktor Resiko Dan Pencegahannya ., 540 – 541