## ANALISIS KINERJA USAHA AGROINDUSTRI RENGGINANG UBI KAYU DI DESA AMPELU MUDO KECAMATAN MUARO TEMBESI KABUPATEN BATANGHARI
Merizua 1 , Saad Murdy 2 dan Adlaida Malik 2
1) Alumni Program Studi Agribisnis Fakultas Pertanian Universitas Jambi 2) Dosen Program Studi Agribisnis Fakultas Pertanian Universitas Jambi
Email : merizua.zua@gmail.com

## ABSTRAK
Penelitian ini merupakan studi kasus yang dilaksanakan pada agroindustri rengginang ubi kayu Melati yang  mengelola  ubi  kayu  menjadi  rengginang  setengah  jadi. Penelitian  dilakukan  di  Desa Ampelu  Mudo  Kecamatan  Muara  Tembesi  Kabupaten  Batanghari.  Penelitian  menggunakan Rasio Profitabilitas,  antara  lain  Marjin  Laba  Bersih  atas  Penjualan,  Marjin  Operasi,  dan  Laba  Atas  Modal Sendiri. Berdasarkan  hasil  penelitian  di  agroindustri  rengginang  ubi  kayu  Melati  bahwa  dari  segi produksi dan biaya mengalami peningkatan dari Desember 2012 sampai Desember 2013, sedangkan dari segi laba bersih mengalami penurunan dari Desember 2012 sampai Desember 2013. Selain itu dapat disimpulkan bahwa kinerja Agroindustri rengginang ubi kayu dalam kurun 2 tahun yaitu tahun Januari 2012 dan Desember 2013 telah terjadi penurunan. Hal ini dapat dilihat dari rasio keuangan yang  telah  diperoleh  dari  perhitungan  yang  merupakan  alat  ukur  suatu  kinerja  usaha,  yang menunjukkan bahwa angka-angka rasio profitabilitas yang terdiri dari rasio marjin laba bersih, marjin operasi,  laba  atas  modal  sendiri  dari  tahun  Januari  2012  sampai  Desember  2013  cenderung mengalami penurunan atau dapat disimpulkan kinerja yang dimiliki Agroindustri rengginang ubi kayu adalah kurang baik.
Kata Kunci : Ubi kayu, Agroindustri, Kinerja, Rasio Profitabilitas.

## ABSTRACT
This research  is  a  case study  conducted  in  the  agro-industry Melati  rengginang  cassava into rengginang manage semi-finished. The study was conducted in the village Ampelu Mudo of Muara Tembesi District of Batanghari Regency. Research using Profitability ratios, among others, Net Profit Margin on Sales, Operating Margin and Profit Up Equity. Based on the results of research in the agro- industry  rengginang  Cheap  cassava  that  in  terms  of  production  and  the  cost  has  increased  from December 2012 to December 2013, while in terms of net income decreased from December 2012 to December 2013. Moreover, it can be concluded that the performance of Agroindustrial rengginang cassava within 2 years, namely in January 2012 and December 2013 there has been a decline. It can be  seen  from  the  financial  ratios  have  been  obtained  from  the  calculation  is  a  measure  of  the performance  of  the  business,  which  shows  that  the numbers  of  profitability  ratio  consisting  of  the ratio of net profit margin, operating margin, return on equity of the year January 2012 to December 2013 tend to decrease or it can be concluded that the performance owned Agroindustri rengginang cassava is less good.
Keywords: cassava, Agro-Industry, Performance, Profitability Ratios.

## PENDAHULUAN
Agroindustri  dapat  menjadi  salah  satu  pilihan  strategis  dalam  menghadapi  masalah  dalam upaya peningkatan perekonomian masyarakat di pedesaan serta mampu menciptakan kesempatan kerja bagi masyarakat yang hidup di pedesaan. Sektor industri pertanian merupakan suatu system pengelolaan secara terpadu antara sektor pertanian dengan sektor industri guna mendapatkan nilai tambah  dari  hasil  pertanian. Agroindustri  merupakan  usaha  untuk  meningkatkan  efisiensi  sektor pertanian hingga menjadi kegiatan yang sangat produktif (Saragih, 2004).
Salah  satu  agroindustri  yang  mempunyai  peluang  untuk  dikembangkan  di  Provinsi  Jambi adalah  agroindustri  rengginang  yang  berbahan  baku  ubi  kayu.  Pada  tahun  2011  menurut  Dinas Perindustrian dan Perdagangan (Disperindag) Provinsi Jambi, industri rengginang ubi kayu di Provinsi Jambi  terdapat  di  dua kabupaten  yaitu  Kabupaten  Batanghari  dan  Kabupaten  Merangin,  dimana Kabupaten Batanghari terdapat agroindustri ubi kayu dengan unit usaha terbanyak di Provinsi Jambi yaitu 6 unit usaha. Rengginang ubi kayu merupakan salah satu produk olahan dari hasil pertanian. Makanan ini adalah sejenis kerupuk yang dibuat dari ubi kayu. Proses pengolahannya pada umumnya merupakan  proses  yang  sederhana,  selain  itu  peralatan  yang  digunakan  juga  sederhana  (Saragih, 2004).
Salah  satu  agroindustri  rengginang  ubi  kayu  yang  mempunyai  produksi  tertinggi  yaitu agroindustri  "Melati"  yang  terdapat  di  Desa  Ampelu  Kecamatan  Muara  Tembesi  Kabupaten Batanghari  dengan  produksi  mencapai  21.700  Kg/tahun.  Jumlah  produksi  rengginang  ubi  kayu  di Kabupaten  Batanghari  mencapai  47.000  Kg/Tahun  dan  dapat  menyerap  jumlah  tenaga  kerja sebanyak 9 orang. (Lampiran 1 dan 2). Selama tahun 2012 produksi rengginang ubi kayu Melati terus mengalami peningkatan. Pada bulan Januari 2012 produksi rengginang ubi kayu sebesar 550 kg. Pada bulan Desember produksi rengginang ubi kayu mengalami peningkatan menjadi 650 kg (Lampiran 3). Produksi rengginang ubi kayu sangat dipengaruhi oleh iklim, apabila cuaca iklim penghujan, produksi rengginang ubi kayu akan berkurang hal ini disebabkan oleh penjemuran rengginang ubi kayu yang semakin lama.
Industri rengginang ubi kayu merupakan salah satu dari beberapa unit usaha yang masih tetap dijalankan  usahanya,  dimana  ada  6  buah  unit usaha  yang  ada  di  Kecamatan  Muara  Tembesi  yang semuanya berlokasi di Desa Ampelu. Ketersedian bahan baku yaitu ubi kayu yang terbatas, menjadi salah  satu  kendala  dalam  mengembangkan  agroindustri  rengginang  ubi  kayu  di    Desa  Ampelu. Dengan  adanya  persaingan bahan  baku  diharapkan,  unit  usaha  tetap  mampu  mengusahakan usahanya baik dalam persediaan bahan baku dan pemasaran hasil olahan.

## METODE PENELITIAN
Penelitian ini merupakan studi kasus yang dilaksanakan pada agroindustri rengginang ubi kayu Melati. Agroindustri  ini  terletak  di  Desa  Ampelu  Mudo  Kecamatan  Muara  Tembesi  Kabupaten Batanghari. Penelitian menggunakan data primer dan sekunder, data primer diperoleh langsung dari pemilik  agroindustri  rengginang  ubi  kayu  Melati. Data  sekunder diperoleh instansi-instansi  terkait yaitu  Dinas  PERINDAGKOP,  Badan  Pusat  Statistik  Provinsi  Jambi,  kantor  Desa,  Kecamatan  dan pustaka-pustaka  ilmiah  yaitu  buku-buku  penunjang  lain  yang  berhubungan  dengan  penelitian  dan melengkapi  data  primer.instansi-instansi  terkait. Untuk  mengetahui  kinerja  usaha  rengginang  ubi kayu  Melati  digunakan  analisis  rasio  keuangan.  Data  yang  digunakan  adalah  data  keuangan  yang diperoleh dari laporan keuangan (laporan neraca, laporan laba rugi, arus kas, dan perubahan modal). Dengan rumus sebagai berikut :

## Marjin Laba Bersih atas Penjualan = Laba Bersih Penjualan
Rasio marjin laba bersih atas penjualan dikatakan baik jika rasio yang dihasilkan nilainya tinggi.
Marjin Operasi (Operating Margin) = Laba Operasi
Penjualan
Rasio marjin operasi dikatakan baik jika rasio yang dihasilkan nilainya tinggi.
Laba Atas Modal Sendiri (Contribution Margin) = Laba Bersih Modal Sendiri
Rasio marjin operasi dikatakan baik jika rasio yang dihasilkan nilainya tinggi.

## HASIL DAN PEMBAHASAN

## Laporan Neraca
Menurut  Tunggal  (2010),  neraca  adalah  suatu  daftar  menggambarkan  posisi  keuangan  dari suatu perusahaan pada suatu saat tertentu dan merupakan suatu moment opname mengenai aset, kewajiban dan modal suatu perusahaan. Neraca menggambarkan posisi keuangan berupa aset, utang dan modal pada saat itu. Secara garis besar neraca menggambarkan jumlah harta di posisi aktiva dan jumlah hutang serta modal di posisi pasiva (Prihadi, 2009).
Menurut  Kasmir  (2008),  komponen  yang  terkandung  dalam  suatu  aktiva  dibagi  menjadi  3 yaitu,  aktiva  lancar,  aktiva  tetap,  dan  aktiva  lainnya.  Kemudian  kewajiban  dibagi  menjadi  kedalam dua  jenis,  yaitu  kewajiban  lancar  (hutang  jangka  pendek)  dan  hutang  jangka  panjang.  Sedangkan komponen modal terdiri dari modal setor dan laba yang ditahan.
Menurut  Jumingan  (2009),  Neraca  merupakan  suatu  laporan yang  sistematis  tentang  aktiva, utang, dan modal suatu perusahaan pada tanggal tertentu dan biasanya pada saat ditutup yaitu akhir bulan, akhir triwulan atau akhir tahun yang terdiri dari tiga bagian pokok yaitu aktiva, hutang, dan modal. Aktiva dapat diklasifikasikan menjadi dua yaitu aktiva lancar dan aktiva tidak lancar. Aktiva lancar  mencangkup  uang  kas,  aktiva  lainnya,  atau  sumber  lainnya  yang  diharapkan dapat direalisasikan  menjadi  uang  kas,  atau  dijual,  atau  dikonsumsi  selama  jangka  waktu  yang  normal (biasanya satu tahun). Yang termasuk dalam aktiva lancar adalah kas, investasi jangka panjang, wesel tagihan,  piutang  dagang,  persediaan  barang  dan  biaya  yang  dibayar  dimuka. Aktiva  tidak  lancar adalah merupakan harta kekayaan yang berwujud, yang bersifat relatif permanen, digunakan dalam operasi regular lebih dari satu tahun, dibeli dengan tujuan untuk tidak dijual kembali. Adapun yang termasuk  dalam  aktiva tidak  lancar  yaitu  aktiva  tetap,  aktiva  tidak  berwujud  dan  aktiva  lainnya. Aktiva  tetap  terdiri  dari  tanah,  bangunan,  mesin-mesin,  perabot  dan  peralatan  tokoh,  alat pengangkutan dan sumber-sumber alam.
Hutang merupakan kewajiban perusahaan kepada pihak lain untuk membayar sejumlah uang atau menyerahkan barang atau jasa pada tanggal tertentu. Berdasarkan jangka waktu pengembalian atau pelunasannya hutang jangka pendek merupakan kewajiban perusahaan kepada pihak lain yang harus  dipenuhi  dalam  jangka  waktu  normal,  umumnya  satu  tahun  atau  kurang  semenjak  neraca disusun,  atau  utang  yang  jatuh  temponya  masuk  siklus  akuntansi  yang  sedang  berjalan.  Hutang jangka panjang merupakan kewajiban perusahaan pada pihak lain yang harus dipenuhi dalam jangka waktu melebihi satu tahun. Modal adalah hak atau bagian yang dimiliki perusahaan atau kekayaan perusahaan yang diukur dengan menghitung selisih antara aktiva dan hutang. Neraca adalah daftar yang menyajikan berbagai unsur pengukuran posisi keuangan yang diperlukan bagi penyajian secara wajar dalam periode tertentu. unsur yang berkaitan dengan pengukuran posisi keuangan yaitu aset, liabilities  atau  kewajiban  dan  ekuitas  atau  modal.  Pada  Tabel 1, dapat  dilihat  Neraca  per Januari 2012-Desember 2013.
Tabel 1. Neraca Usaha Rengginang Ubi Kayu Melati Per 31 Desember 2012 – Per 31 Desember 2013 Komponen 2012 2013 AKTIVA Aktiva Lancar Kas Piutang Usaha Persediaan
Perlengkapan Jlh Aktiva Lancar
Aktiva Tetap Peralatan Akum Peny. Peralatan Jlh. Aktiva Tetap Rp Rp Rp Rp Rp Rp Rp Rp 112.660.000 5.667.000 5.951.500 7.525.000 131.803.500 18.470.000 1.867.000 20.337.000 192.960.000 8.467.000 6.101.000 7.177.000 214.705.000 36.415.000 3.897.000 40.312.000 TOTAL AKTIVA Rp 152.140.500 255.017.000 PASSIVA Hutang Usaha Hutang Usaha Modal Modal TOTAL PASSIVA Rp Rp 1.525.000 150.615.500 152.140.500 - 255.017.000 255.017.000
Berdasarkan  tabel 1 dapat  dilihat  bahwa  terjadi  peningkatan  jumlah  aktiva  lancar  sebesar 62,89 persen. Aktiva lancar terdiri dari kas, piutang usaha, persediaan dan perlengkapan. Persediaan mengalami  peningkatan  di  tahun  2013  sedangkan  perlengkapan  mengalami  penurunan  di  tahun 2013. Aktiva tetap juga mengalami peningkatan sebesar 98,21 persen. Dilihat dari posisi Passiva yaitu hutang  dan  modal  juga  mengalami  peningkatan  dari  tahun  2012-2013.  Modal  mengalami peningkatan sebesar 69,31 persen.  Ini  berarti  pada  tahun  2013 usaha  tetap  dapat  melakukan kegiatan operational walaupun tidak terdapat hutang jangka panjang maupun jangka pendeknya.

## Laporan Laba Rugi
Laporan laba rugi merupakan laporan yang menunjukkan jumlah pendapatan atau penghasilan yang  diperoleh  dan  biaya-biaya  yang  dikeluarkan  dan  laba  rugi  dalam  suatu  periode  tertentu. Laporan laba rugi adalah daftar yang menyajikan berbagai unsur pengukuran kinerja keuangan yang diperlukan bagi penyajian secara lancar. Pada laporan laba rugi melaporkan semua jumlah penjualan, harga  pokok  penjualan  dan  biaya-biaya  seperti,  biaya  penjualan,  biaya alat-alat  tulis  (administrasi) biaya bunga dan biaya pajak dapat dilihat di bawah ini :
Dalam laporan laba rugi diikhtisarkan pendapatan (penghasilan) dan biaya perusahaan selama satu periode. Selanjutnya Prihadi (2009) menambahkan, laporan laba rugi merupakan kinerja yang tercermin dari laba rugi yaitu selisih pendapatan dan biaya selama satu periode.
Jusup  (2001),  menjelaskan  bahwa  laporan  rugi  laba  disusun  dengan  maksud  untuk menggambarkan keberhasilan atau kegagalan operasi perusahaan dalam upaya mencapai tujuannya. Hasil  operasi  perasahaan  diukur  dengan  membandingkan  antara  pendapatan  perusahaan  dengan biaya  yang  dikeluarkan  untuk  memperoleh  pendapatan  perasahaan  tersebut.  Apabila  pendapatan lebih  besar  dari  biayanya  maka  dikatakan  bahwa  perasahaan  memperoleh  laba  dan  bila  terjadi sebaliknya maka perusahaan menderita rugi.
Tabel 2. Laporan Laba Rugi Usaha Rengginang Ubi Kayu Melati Per 31 Desember 2012 - Per  31 Desember 2013 Komponen 2012 2013 Penjualan Rp 122.650.000 126.430.000 HPP Rp 35.081.000 43.262.000 Laba kotor Rp   87.569.000 83.168.000 Biaya Operasi Biaya-Biaya Biaya Transport Rp     4.000.000 4.500.000 Biaya Gaji Rp   21.081.000 23.600.000 Biaya Listrik Rp     2.323.000 2.387.000 Biaya Perlengkapan Rp     4.500.000 7.572.000 Biaya Peny. Peralatan Rp     1.867.000 2.030.000 Rp   33.771.000 40.089.000 Laba Operasi Rp    53.798.000 43.079.000 Biaya Diluar Operasi Biaya Lain Rp      1.686.000 1.555.000 Pajak Rp         135.000 230.000 Rp     1.821.000 1.785.000 Laba Bersih Rp   51.977.000 41.294.000
Diketahui dari Tabel 2, pada laporan per 31 Desember 2012-2013, penjualan meningkat dari Rp 122.650.000,- menjadi Rp 126.430.000,- atau sebesar 3,08%. Hal ini disebabkan jumlah produk yang terjual meningkat dan harga jual juga meningkat. Harga pokok penjualan (HPP) juga mengalami peningkatan dari  Rp  35.081.000,- menjadi Rp  43.262.000,- atau sebesar 23,32%.  Penjualan meningkat tetapi karena persentase biaya yang dikeluarkan lebih besar dari persentase penjualan, maka laba bersih yang diperoleh usaha rengginang ubi kayu menurun. Perolehan laba yang dihasilkan agroindustri rengginang ubi kayu ini menggambarkan bahwa kinerja yang dihasilkan oleh agroindustri tersebut kurang baik.

## Laporan Perubahan Modal
Laporan perubahan modal menggambarkan sumber dan pengunaan modal atau alasan yang menyebabkan terjadinya perubahan modal pada suatu usaha. Laporan perubahan modal bertujuan untuk  mengetahui  besarnya  perubahan  modal selama  satu  periode (Munawir  2010). Menurut Jumingan  (2009),  laporan  perubahan  modal  memperlihatkan  aliran  modal  kerja  selama  periode tertentu.  Laporan  ini  memperlihatkan  sumber-sumber  modal  kerja  yang  telah  diperoleh  dan penggunaan atau pengeluaran modal kerja yang telah dilakukan selama jangka waktu tertentu. Menurut  Kasmir  dan  Jakfar  (2003),  laporan  perubahan  modal  adalah  laporan  yang  berisi catatan terjadinya perubahan modal perusahaan. Laporan perubahan modal terdiri dari pendapatan bersih diterima atau kerugian bersih yang diderita, pemakaian dan penambahan modal oleh pemilik bila ada.
Menurut  Jusup  (2001),  laporan  perubahan modal merupakan  hasil operasi  perusahaan  yang berupa laba atau rugi akan berpengaruh terhadap modal pemilik. Apabila perusahaan memperoleh laba, maka laba tersebut akan menambahkan modal pemilik. Sebaliknya jika perusahaan menderita rugi maka modal pemilik menjadi berkurang. Modal pemilik dapat berubah karena adanya tambahan investasi yang dilakukan oleh si pemilik atau si pemilik mengambil harta perusahaan untuk keperluan pribadi. Laporan perubahan modal dari tahun Januari 2012 - Desember 2013 dapat dilihat di bawah ini :
Tabel 3. Laporan Perubahan Modal Usaha Rengginang Ubi Kayu Per 31 Desember 2012 – Per 31 Desember 2013 Komponen 2012 2013 Modal 1 Januari Laba tahun ini Prive Rp Rp Rp Rp 20.483.000 51.977.000 1.620.000 50.357.000 56.840.000 41.294.000 1.900.000 39.394.000 Rp 70.840.000 96.234.000
Berdasarkan Tabel 3 diketahui bahwa modal usaha rengginang ubi kayu mengalami peningkatan dari  Rp 20.483.000,- pada  tahun  2012  menjadi  Rp  56.840.000,- pada  tahun  2013  atau  sebesar sebesar 17,74%. Usaha melakukan pengambilan pribadi sebesar Rp 1.620.000 pada tahun 2012 dan Rp 1.900.000 pada tahun 2013. Hal ini menunjukkan gambaran yang positif karena kegiatan usaha mampu  meningkatkan  modal  usahanya.  Namun  dalam  hal  laba  yang  diperoleh usaha  semakin menurun di tahun 2013, ini menunjukkan kinerja yang dihasilkan kurang baik.
Laporan Arus Kas
Laporan Arus Kas adalah laporan yang menggambarkan arus masuk dan arus keluar kas atau setara  kas.  Laporan  ini  memberikan  informasi  untuk  mengevaluasi  perubahan  dalam  aset bersih, struktur keuangan  (termasuk  likuiditas  dan  solvabilitas), kemampuan  untuk mempengaruhi  jumlah serta waktu arus kas dalam rangka adaptasi perubahan keadaan dan peluang, menilai kemampuan perusahaan  dalam  menghasilkan  kas  dan  setara  kas  serta memungkinkan  para  pemakai mengembangkan model untuk menilai dan membandingkan nilai sekarang dari arus kas masa depan ( future cash flows ) dari berbagai perusahaan (Munawir 2010). Menurut  Prihadi  (2009),  laporan  arus  kas  merupakan  laporan  yang  menggambarkan bagaimana  perusahaan  memperoleh  dan  menggunakan  kas  dari  aktivitas  operasi,  investasi  dan pendanaan  selama  satu  periode. Tujuan  utama  dari  laporan  arus kas  adalah  untuk  memberikan informasi tentang penerimaan kas dan laporkan kas, pembayaran kas dan perubahan bersih kas dari kegiatan operasi, investasi, serta pembiayaan perusahaan selama satu periode dalam bentuk yang dapat direkomendasikan saldo awal dan akhir. Selanjutnya Setiawan (2010), menambahkan laporan arus  kas  adalah  laporan  yang  menggambarkan  arus  kas  keluar  yang  terjadi  selama  satu  periode tertentu dan dilaporkan menurut aktivitas operasional, aktivitas investasi dan aktivitas pendanaan. Pada Tabel 4 dapat dilihat laporan arus Kas per Januari 2012- Desember 2013.

## Tabel 4. Laporan Arus Kas Usaha Rengginang Ubi Kayu Per 31 Desember 2012 – Per 31
Desember 2013 Komponen 2012 2013 PEMASUKAN TUNAI Kas Awal Tahun Penjualan Tunai
Penagihan Piutang Jumlah Kas Pemasukan PENGELUARAN TUNAI
Perlengkapan Peralatan Pembelian Bahan Baku Pembelian Bahan Penolong Biaya Gaji Biaya Pajak Rp Rp Rp Rp Rp Rp Rp Rp Rp Rp 33.000.000 700.000 119.700.000 153.400.000 5.287.000 2.695.000 14.945.000 100.000 21.550.000 135.000 112.660.000 430.000 123.960.000 237.050.000 4.805.000 2.910.000 17.295.000 750.000 23.600.000 230.000
Biaya Listrik Biaya Lain-Lain Prive Biaya Transport Jumlah Arus Pengeluaran Rp Rp Rp Rp Rp 2.323.000 1.686.000 1.620.000 4.000.000 54.341.000 2.387.000 1.555.000 1.900.000 4.500.000 59.932.000 KAS AKHIR TAHUN Rp 99.059.000 177.118.000
Berdasarkan  Tabel 4 dapat  kita  lihat  bahwa  terjadi  kenaikan  kas  periode  2012-2013. Sedangkan penagihan piutang mengalami kenaikan yaitu dari 119.700.000  pada tahun 2012 menjadi 123.960.000 di  tahun 2013. Hal  ini dikarenakan penagihan piutang yang kurang lancar dari tahun sebelumnya. Jumlah arus kas pemasukan meningkat dari tahun 2012 hingga tahun 2013. Dari segi pemasukan  kas  atau  menghasilkan  kas  agoindustri, hal  ini  cukup  baik  namun dari  segi  laba  hal  ini kurang baik.

## Rasio Keuangan Pada Agroindustri Rengginang Ubi Kayu Melati
Rasio  keuangan  merupakan  kegiatan  membandingkan  angka-angka  yang  ada  dalam  laporan keuangan  dengan  cara  membagi  satu  angka  dengan  angka  lainnya.  Angka-angka  yang diperbandingkan  dapat  berupa  angka-angka  dalam  satu  periode  maupun  beberapa  periode.  Rasio keuangan adalah alat yang digunakan untuk menganalisis kondisi keuangan dan kinerja perusahaan. Dari  kinerja  yang  dihasilkan  juga  dapat  dijadikan  sebagai  evaluasi  hal-hal  yang  perlu  dilakukan  ke depan  agar  kinerja  usaha dapat  ditingkatkan  atau  dipertahamkan  sesuai  dengan  target  yang  telah ditetapkan (Munawir 2010).
Untuk  mengetahui  kinerja  usaha rengginang  ubi  kayu digunakan  analisis  perhitungan  rasio keuangan. Adapun rasio yang digunakan adalah rasio profitabilitas. Namun berdasarkan data yang diperoleh  dari  usaha rengginang  ubi  kayu, rasio  yang  dapat  dihitung  meliputi  rasio  profitabilitas. Rasio profitabilitas dapat dilakukan dengan menggunakan perbandingan antara berbagai komponen yang ada dilaporan keuangan, terutama laporan keuangan neraca dan laporan laba rugi. Tujuannya adalah  untuk  melihat  perkembangan  suatu  usaha  dalam  rentang  waktu  tertentu,  baik  penurunan atau kenaikan. Adapun Tabel rasio profitabilitas adalah sebagai berikut:

## Tabel 5. Tabel Rincian Rasio Profitabilitas
Komponen 2012 2013 1. Laba Operasional 2. Laba Bersih 3. Penjualan 4. Modal Sendiri 5. Marjin Laba Bersih 6. Marjin Operasional 7. Marjin Atas Modal Sendiri Rp Rp Rp Rp % % % 53.798.000 51.977.000 122.650.000 20.483.000 0,4239 0,4386 2,537 43.079.000 41.294.000 126.430.000 56.840.000 0,3266 0,3407 0,726
Berdasarkan Tabel 5,  diketahui laba  operasional  dan  laba  bersih  mengalami  penurunan  dari tahun 2012 sampai 2013 yaitu, Rp. 53.798.000 menjadi Rp. 43.079.000 untuk laba operasional, dan Rp.  51.977.000  menjadi  Rp.  41.294.000  untuk  laba  bersih.  Sedangkan  unuk penjualan  dan  modal sendiri  mengalami  peningkatan  dari  tahun  2012  sampai  2013. Marjin  laba  bersih  merupakan perbandingan  dari  laba  bersih  dengan  penjualan.  Marjin  laba  bersih  bertujuan  untuk  melihat seberapa  besar  keuntungan  bersih  yang  diterima  produsen dari  setiap  satu  barang  yang  terjual. Adapun marjin laba bersih agroindustri rengginang ubi kayu Melati pada tahun 2012 sebesar 0,4239. Artinya,  pada  tahun  2012  setiap  Rp  1,00  penjualan  yang  dimiliki  agroindustri  rengginang  ubi  kayu
dapat  menghasilkan  laba bersih  sebesar  Rp  0,4239  atau  seluruh  penjualan  sebesar  100%  dapat menghasilkan laba bersih 42,39 %.
Pada  tahun  2013  marjin  laba  bersih  sebesar  0,3266.  Artinya,  setiap  Rp  1,00  penjualan  yang dimiliki  agroindustri  rengginang  ubi  kayu  dapat  menghasilkan  laba  bersih  sebesar  Rp  0,3266  atau seluruh  penjualan  sebesar  100%  dapat  menghasilkan  laba  bersih  32,66  %. Marjin  laba  operasi merupakan perbandingan dari laba operasi dengan penjualan. Marjin laba operasi bertujuan untuk melihat  seberapa  besar  keuntungan  kotor  yang  diterima  produsen  dari  setiap  satu  barang  yang terjual. Adapun marjin laba operasi agroindustri rengginang ubi kayu Melati pada tahun 2012 sebesar 0,4386.  Artinya,  setiap  Rp  1,00  penjualan  yang  dimiliki  agroindustri  rengginang  ubi  kayu  dapat menghasilkan  laba  operasi  sebesar  Rp  0,4386  atau  seluruh  penjualan  sebesar  100%  dapat menghasilkan operasi bersih 43,86 %. Pada tahun 2013 marjin laba operasi sebesar 0,3407.  Artinya, setiap  Rp  1,00  penjualan  yang  dimiliki  agroindustri  rengginang  ubi  kayu  dapat menghasilkan  laba operasi sebesar Rp 0,3407 atau seluruh penjualan sebesar 100% dapat menghasilkan operasi bersih 34,07 %.
Marjin  atas  modal  sendiri  merupakan  perbandingan  dari  laba  bersih  dengan  modal  sendiri. Marjin atas modal sendiri bertujuan untuk melihat seberapa besar keuntungan bersih yang diterima produsen dari setiap satu rupiah modal yang dikeluar produsen tersebut. Adapun marjin atas modal sendiri agroindustri rengginang ubi kayu Melati pada tahun 2012 sebesar 2,537. Artinya, setiap Rp 1,00 modal yang dimiliki agroindustri rengginang ubi kayu dapat menghasilkan laba operasi sebesar Rp 2,537 atau seluruh penjualan sebesar 100% dapat menghasilkan laba bersih 253,7 %. Pada tahun 2013 marjin atas modal sendiri sebesar 0,726. Artinya, setiap Rp 1,00 modal yang dimiliki  agroindustri  rengginang  ubi  kayu  dapat  menghasilkan  laba  operasi  sebesar  Rp  0,726  atau seluruh penjualan sebesar 100% dapat menghasilkan laba bersih 72,6 %.
Tabel 6. Rasio Profitabilitas pada Agroindustri Rengginang Ubi Kayu Tahun 2012-2013.
Jenis Rasio 2012 2013 Naik/ Turun Kinerja Usaha Rasio Marjin Laba Bersih 0,423 0,326 Turun Kurang Baik Rasio Marjin Operasi 0,438 0,341 Turun Kurang Baik Rasio Laba atas Modal Sendiri 2,537 0,726 Turun Kurang Baik
Berdasarkan  Tabel  6  diketahui  bahwa  rasio  profitabilitas  pada  Agroindustri  rengginang  ubi kayu Melati yang terdiri dari : pertama, nilai marjin laba bersih yang dimiliki agroindustri rengginang ubi  kayu  kurang  baik. Hal  ini  berarti  bahwa  terjadi  penurunan laba  bersih  pada  tahun  2013,  yang berdampak  kurang  baik  bagi  agroindustri  rengginang  ubi  kayu  dalam  menjalakan  kegiatan operasionalnya.  Oleh  karena  itu  agroindustri  harus  dapat  memperbaiki  kondisi  ini  dengan meningkatkan  laba  bersih dengan  cara  meningkatkan  produksi  dan  penjualan rengginang  ubi  kayu baik dengan cara memperluas segmentassi pasar atau melakukan promosi agar dapat meningkatkan penjualan rengginang  ubi  kayu yang  akan  berdamapak  pula  pada  peningkatan  laba  bersih agroindustri rengginang ubi kayu.
Kedua, nilai marjin operasi yang dimiliki agroindustri rengginang ubi kayu kurang baik. Hal ini berarti bahwa terjadi penurunan marjin operasi pada tahun 2013, yang berdambak kurang baik bagi agroindustri rengginang ubi kayu dalam menjalakan kegiatan operasionalnya.
Ketiga nilai rasio, laba atas modal sendiri yang dimiliki agroindustri rengginang ubi kayu kurang baik.  Hal  ini  berarti  bahwa  terjadi  penurunan  laba  atas  modal  sendiri  pada  tahun  2013,  yang berdampak  kurang  baik  bagi  agroindustri  rengginang  ubi  kayu  dalam  menjalakan  kegiatan operasionalnya.  Kondisi  ini  diharapkan  dapat  diperbaiki  dengan  peran  aktif  agroindustri  dalam meningkatkan penjualan rengginang ubi kayu.
Berdasarkan  hasil  penelitian  tentang  kinerja  agroindustri  rengginang  ubi  kayu  Melati,  kinerja dari  agroindustri  Melati  adalah  kurang  baik.  Hal  ini  dapat  dilihat  dari  hasil  analisis  profitabilitas
agroindustri rengginang ubi kayu yang mengalami penurunan baik dari segi marjin laba bersih, marjin operasi dan laba atas modal sendiri, seperti dilihat pada berikut ini :
Tabel 7. Hasil  Analisis Profitabilitas Agroindustri Rengginang Ubi Kayu Melati No. Jenis Laporan Keuangan dan Rasio 2012 2013 Naik / Turun Keterangan A b c Marjin Laba Bersih Marjin Operasi Laba Atas Modal Sendiri 0,432 0,438 2,537 0,326 0,341 0,726 Turun Turun Turun Agroindustri sebaiknya meningkatkan penjualan agar laba bersih yang diperoleh dapat meningkat
Untuk  meningkatkan kinerja dan pendapatan agroindustri rengginang ubi kayu Melati, perlu diperhatikan  bahwa  biaya  yang  dikeluarkan  harus  di  efisienkan  seminimal  mungkin.  Selain  itu agroindustri tersebut juga harus memperhatikan hutang jangka pendek yang dilakukan agroindustri renginang  ubi  kayu  Melati.  Promosi  juga  harus  dilakukan  agroindustri  rengginang  ubi  kayu  Melati untuk meningkatkan penjualan rengginang ubi kayu Melati tersebut.
Hal  ini  juga  terjadi  pada  kinerja  agroindustri  dodol  tomat  dalam  kurun  2  tahun  yaitu  tahun 2009 dan 2010 telah terjadi penurunan. Hal ini dapat dilihat dari rasio keuangan yang telah diperoleh dari perhitungan yang merupakan alat ukur suatu kinerja usaha, yang menunjukkan bahwa angka- angka rasio profitabilitas yang terdiri dari rasio marjin laba bersih, marjin operasi, laba atas modal sendiri  dari  tahun  2009  ke  2010  cenderung  mengalami  penurunan  atau  dapat  disimpulkan  kinerja yang dimiliki Agroindustri Dodol Tomat adalah kurang baik.

## KESIMPULAN
Berdasarkan  hasil  penelitian  di  agroindustri  rengginang  ubi  kayu  Melati  bahwa,  dari  segi produksi dan biaya mengalami peningkatan dari Desember 2012 sampai Desember 2013, sedangkan dari  segi  laba  bersih  mengalami  penurunan  dari  Desember  2012  sampai  Desember  2013. Berdasarkan  hasil  penelitian  yang  dilakukan  pada  usaha  rengginang  ubi  kayu  Melati,  maka  dapat disimpulkan bahwa kinerja Agroindustri rengginang ubi kayu dalam kurun 2 tahun yaitu tahun Januari 2012  dan  Desember  2013  telah  terjadi  penurunan.  Hal  ini  dapat  dilihat  dari  rasio  keuangan  yang telah diperoleh dari perhitungan yang merupakan alat ukur suatu kinerja usaha, yang menunjukkan bahwa angka-angka rasio profitabilitas yang terdiri dari rasio marjin laba bersih, marjin operasi, laba atas modal sendiri dari tahun Januari 2012 sampai Desember 2013 cenderung mengalami penurunan atau dapat disimpulkan kinerja yang dimiliki Agroindustri rengginang ubi kayu adalah kurang baik.

## UCAPAN TERIMA KASIH
Pada kesempatan kali ini penulis menyampaikan ucapan terima kasih kepada Dekan, Ketua Jurusan  Agribisnis, Ketua Program  Studi  Agribisnis  Fakultas  pertanian  Universitas  Jambi yang  telah memfasilitasi  pelaksanaan  penelitian  ini serta  pembimbing  skripsi    yang  tidak  henti-hentinya membimbing penulis untuk menyelesaikan penelitian ini. Selain itu juga penulis mengucapkan terima kasih kepada pihak-pihak yang telah membantu dalam penelitian di lapangan.

## DAFTAR PUSTAKA
Afsa. 2008. Analisis Rasio Keuangan Agroindustri Bertih Ubi Melati di Kecamatan Muaro Tembesi Kabupaten Batanghari. Skripsi Fakultas Pertanian Universitas Jambi. Jambi. Jumingan. 2009. Analisis Laporan Keuangan. Bumi Aksara. Jakarta. Jusup, Hariyono. 2001. Dasar-dasar Akuntansi. Sekolah Tinggi Ilmu Ekonomi YKPN. Yogyakarta. Kasmir, dan Jakfar. 2003. Study Kelayakan Bisnis. Kencana Bogor. Bogor.
Marini, Epa. 2010. Analisis Keuntungan Agroindustri Bihun Cap Bambu di Kota Jambi. Skripsi Sarjana Pertanian. Fakultas Pertanian Universitas Jambi, Jambi.
Maryono (1996) Budidaya Ubi Kayu. dan Usaha Produksi Keripik. Penerbit Kamsius. Yogyakarta. Munawir, S. 2010. Analisa Laporan Keuangan. Liberty. Yogyakarta. Nazir. Moh. 2005. Metode Penelitian. Ghalia Indonesia. Bogor. Prihadi, Toto. 2009. Tujuh Analisis Rasio Keuangan. PPM. Jakarta. Rahma. 2009. Analisis Keuntungan pada Agroindustri Kerupuk Kulit (Jangek) Chaniago di KotaJambi (Studi Laporan Keuangan). Skripsi Sarjana Pertanian. Fakultas Pertanian Universitas Jambi. Jambi. Saragih. B. 2004. Suara dara Bogor. Membangun Sistem Agribisnis. Edisi Milenium Penerbit.
Putaka Wirausaha. Muda. Bogor.
Sawir, Agnes. 2005. Analisis Kinerja Keuangan dan Perencanaan Keuangan Perusahaan. PT. Gramedia Utama. Jakarta.
Simanjuntak. P. 2002. Sistem Agribisnis dan Kemitraan Petani Ubi Kayu. Skripsi Program Studi Agribisnis. Jurusan SEP. Fakultas Pertanian Usu. Medan.
Suratiyah. K.  1991.  Industri  Kecil  dan  Rumah  Tangga (Pengertian,  Defenisi  dan  contoh nya).  Ubm. Yogyakarta.
Susanti, Afsa. 2008. Analisis  Rasio Keuangan Agroindustri Bertih Ubi Melati. Kecamatan Muara Tembesi Kabupaten Batanghari. Skripsi Sarjana Pertanian. Fakultas Pertanian  Universitas  Jambi. Jambi.
Tunggal, Amin Widjaya. 2010. Pokok-pokok Analisis Keuangan. Harvarindo. Jakarta.