## PENGARUH PEMBERIAN DIET VIRGIN COCONUT OIL(VCO)TERHADAP KADAR SERUM KOLESTEROL TOTAL PADA TIKUS PUTIH JANTAN (rattus norvegicus) HIPERKOLESTEROLEMIK
Arly Febrianti
Program Studi DIII Keperawatan Akper Kesdam II/Sriwijaya Email : arlyfebrianti@gmail.com

## ABSTRAK
Diet  tinggi  lemak,  obesitas,  gaya  hidup  (kurang  gerak)  merupakan  faktor  resiko  dan kemungkinan  untuk  aterosklerosis  dan  hiperkolesterolemia.  Hiperkolesterolemia  meliputi perubahan-perubahan  dalam  profil  lipid  yang  berhubungan  dengan  peningkatan aterosklerosis . Selain  melalui  olahraga  yang  cukup  dan  teratur,  mengkonsumsi  suplemen makanan  kesehatan  dengan  zat  nutrisi  yang  cukup  dan  obat  tradisional  tidak  kalah pentingnya  untuk  mencegah  terjadinya  Aterosklerosis.  Menormalisasi  profil  lipid  yang tinggi  dilakukan  melalui  diet  salah  satu  produk  pangan  fungsional  yang  popular  adalah VCO  ( Virgin  Cococnut  Oil )  VCO  merupakan  minyak  yang  diolah  dengan  berbagai  cara salah  satunya  diproses  tanpa  pemanasan  dari  daging  buah  kelapa  segar.  Penelitian  ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh pemberian diet Virgin Coconut Oil (VCO) terhadap kadar  kolesterol  total  pada  tikus  putih  jantan  ( Rattus  norvegiccus )  hiperkolesterolemik. Penelitian True  Experimental dengan  rancangan one  group  pre-post  test  design . Penelitian  ini  dilakukan  sendiri  dan  pemeriksaan  darah  akan  dilakukan  di  Balai  Besar Laboraturium  Daerah  yang  berlangsung  dari  bulan  Februari  2015  sampai  dengan  April 2015.  Pada  penelitian  ini  terdapat  2  kelompok,  masing-masing  kelompok  terdiri  atas  16 ekor  tikus,  jadi  keseluruhan  jumlah  sampel  yang  dibutuhkan  adalah  32  ekor.    Kedua kelompok  ditimbang  berat  badannya  sebelum  diberikan  pakan  tinggi  lemak  untuk mengetahui  perubahan  berat  badan  tikus  dengan  tujuan  untuk  penentuan  pemberian pakan  tinggi  lemak  dan  diet Virgin  Coconut  Oil (VCO).  Pengambilan  darah  dilakukan sebanyak  2  kali  yaitu  sebelum  dan  sesudah  pemberian  pakan  tinggi  lemak  dan  setelah pemberian Virgin Coconut Oil (VCO). Data  dideskripsikan dalam bentuk tabel dan  diolah dengan  menggunakan    uji  t-test  tidak  berpasangan  pada SPSS  17.0    for  Windows Version untuk  mengetahui  perbedaan  dengan  kelompok  kontrol.  Hasil  penelitian  ini menunjukkan  bahwa  kadar  kolesterol  total  darah  kelompok  kontrol  dengan  nilai  mean 94.10  ±  14.04  setelah  diet  VCO  dan  perlakuan  setelah  pemberian  VCO  didapatkan  nilai mean  56.80  ±  3.175  bahwa  terdapat  perbedaan  yang  bermakna  (p  <  0,05)  rerata  kadar kolesterol  total  darah  yang  dilakukan  perlakuan Virgin  Coconut  Oil (VCO)  dengan  dosis 0,81 ml dibandingkan  dengan kelompok kontrol. Ini artinya  pemberian Virgin Coconut Oil (VCO)  dengan  dosis  0,81  ml  berpengaruh  terhadap  kadar  kolesterol  total  darah  tikus wistar. Ada pengaruh pemberian diet Virgin Coconut Oil (VCO) terhadap kadar kolesterol total darah, sehingga perlu dilakukan penelitian lebih lanjut tentang pemberian diet Virgin Coconut  Oil (VCO)  dilakukan  penelitian  sejenis  kepada  manusia  untuk  mengetahui pengaruh dan efektivitasnya pada manusia.
Kata Kunci: Virgin Coconut Oil, kadar kolesterol total darah

## ABSTRACT
High-fat  diet,  obesity,  lifestyle  (less  exercise)  is  a  risk  factor  and  the  possibility  for atherosclerosis  and  hypercholesterolemia.  Hypercholesterolemia  include  the  changes  of lipid  profiles  that  associated  atherosclerosis  increased.  Beside  through  sufficient  and regular  exercise,  eating  health  food  supplements  with  sufficient  nutrients  and  traditional medicine are also important to prevent atherosclerosis. Normalized high lipid profile done
through diet, one popular functional food product is VCO ( Virgin Cococnut Oil ), VCO is an  oil  that  processed  in  various  ways,  which  is  processed  without  heating  of  fresh coconut . Analyzed the effect of diet Virgin Coconut Oil ( VCO ) to total cholesterol levels in hypercholesterolemic  rats  (Rattus  Wistar  Norvegiccus  ).  This  study  used  true experimental with one group pre-post test design, and blood test will be performed in the BBLK (Balai Besar Laboratorium Kesehatan) on February 2015 until April 2015. There are two groups in this study, the treatment group and the control group,  each group used 16 rats, the total of the samples are 32 tails. The results of this study showed the total blood cholesterol  levels,  the  control  group  found  that  the  total  blood  cholesterol  levels  of    the samples  is  94.10  ±  14.04,  and  the  treatmet  group  found  56.80  ±  3.175,  there  were significant differences ( p < 0.05 ) of mean total blood cholesterol level, which treated by Virgin  Coconut  Oil (  VCO  )  with  a  0.81  ml  dose  compared  with  the  control  group.  This means that the provision of Virgin Coconut Oil (VCO) with a 0.81 ml dose effect on total blood  cholesterol  levels  of  wistar  rats. There  is  an  effect  of dietary Virgin  Coconut  Oil ( VCO ) of the  total blood cholesterol levels , but we need more research on  giving Virgin Coconut Oil (VCO) conducted similar studies to human to determine  the effectiveness in human.
Keywords : Virgin Coconut Oil ( VCO ), total cholesterol levels

## PENDAHULUAN
Hiperkolesterolemia adalah keadaan  dimana  terjadinya  peningkatan kadar  kolesterol  total  yang  disertai dengan  meningkatnya  kadar  kolesterol LDL  plasma  dalam  keadaan  puasa. Secara klinis, digunakan kadar kolesterol total  sebagai  tolak  ukur,  walaupun secara patofisiologi yang paling berperan sebagai  faktor  resiko  adalah  kolesterol LDL. 19
Terjadinya  penyakit  kardiovaskuler dengan menurunkan pembentukan aterosklerosis  yaitu  dengan  menurunkan kadar  kolesterol  dalam  darah  dan meningkatkan konsentrasi lipoprotein berkerapatan tinggi (HDL). 12 Hiperkolesterolemia
dan aterosklerosis  sangat  erat  hubungannya dengan  gaya  hidup  masyarakat  yang tidak  sehat  seperti  tingginya  konsumsi lemak khususnya lemak jenuh, rendahnya  konsumsi  serat,  obesitas,
diabetes dan hipertensi yang merupakan faktor-faktor resiko penyakit kardiovaskuler  yang  dapat  dimodifikasi serta  faktor  resiko  lainnya  seperti  umur dan jenis kelamin. 8
Profil  lipid  salah  satunya  kadar kolesterol serum berkaitan dengan insiden aterosklerosis dan penyakit jantung  koroner.  Penyebab  yang  paling prediktif  adalah  rasio  LDL  dan  HDL kolesterol  yang  tinggi.  Aterosklerosis sebenarnya  bersifat reversible ,  dapat menipis kembali apabila kadar kolesterol dalam  darah  berhasil  dikontrol  dengan baik,  terutama  menurunkan  kadar  LDL plasma dan meningkatkan HDL plasma. 13
Diet  tinggi  lemak,  obesitas,  gaya hidup  (kurang  gerak)  merupakan  faktor resiko dan kemungkinan untuk aterosklerosis  dan  hiperkolesterolemia. Hiperkolesterolemia  meliputi  perubahan- perubahan  dalam  profil  lipid  yang
berhubungan dengan peningkatan aterosklerosis. 21
Berbagai upaya untuk menurunkan kadar kolesterol dalam darah yang dapat menimbulkan aterosklerosis dan dislipidemia    dapat  dilakukan  dengan menggunakan obat kimiawi yang mengandung  senyawa  atau  agensia penurunan lipid maupun obat tradisional. Terapi dengan obat tradisional dirasakan lebih  murah  dan  dengan  prosedur  lebih mudah dibandingkan dengan obat kimiawi sintetik. 12
Selain melalui olahraga yang cukup dan teratur, mengkonsumsi suplemen  makanan  kesehatan  dengan zat  nutrisi  yang  cukup  dan obat tradisional  tidak  kalah  pentingnya  untuk mencegah terjadinya Aterosklerosis.
Menormalisasi  profil  lipid  yang  tinggi dilakukan  melalui  diet  salah  satu  produk pangan  fungsional  yang  popular  adalah
VCO ( Virgin Cococnut Oil ) VCO merupakan  minyak  yang  diolah  dengan berbagai  cara  salah  satunya  diproses tanpa  pemanasan  dari  daging  buah kelapa segar. 1
Asam  laurat  adalah  asam  lemak jenuh  yang  berantai  sedang  atau  biasa disebut MCFA ( Medium chain Fatty  Acid )yang dimetabolisme dan bersifat antimikroba  (antivirus,  antibakteri,  dan antijamur) sehingga  dapat meningkatkan kekebalan  tubuh.  Manfaat  lain  dari  VCO dalam  bidang  kesehatan  adalah  untuk menurunkan kadar kolesterol. 20
Menurut  hasil  penelitian  yang  dilakukan
K.G.Nevin dan T Rajomohan menunjukkan bahwa VCO dapat menurunkan kolesterol, fosfolipid, trigliserida,  LDL  kolesterol  pada  serum dan  jaringan  tikus.  Disamping  itu  juga mampu  manaikan  kadar  HDL  kolesterol. Hal  ini  tidak  ditemukan  pada  perlakuan yang sama dengan menggunakan minyak  kelapa  sawit  dan  minyak  kacang tanah.  Aktivitas  antihiperkolesterol  ini diduga  berhubungan  dengan  adanya kandungan  senyawa  fenolik  yang  tinggi dalam VCO. 20
Berdasarkan penjelasan pada latar belakang  diatas  maka  perlu  dilakukan penelitian  untuk  mengetahui  bagaimana pengaruh  pemberiandiet Virgin  Coconut Oil (VCO) terhadap kadar kolesterol total pada tikus putih jantan ( rattus norvegiccus ) hiperkolesterolemik..

## METODE PENELITIAN
Penelitian
ini merupakan
penelitian LaboraturiumExperimental
dengan  rancangan One  Group  Pretest- Postest  Design .  Penelitian  dilakukan  di
Balai Besar Laboraturium Daerah (BBLK).  Penelitian  ini  berlangsung  dari tanggal 26 Februari 2015 sampai dengan 6  April  2015.    Sampel  dalam  penelitian ini adalah tikus  yang memenuhi kriteria  . Besar  Sampel  penelitian  ini  ditentukan dengan rumus Federer dimana t merupakan  jumlah  kelompok  perlakuan
sedangkan  n  merupakan  besar  sampel setiap kelompok perlakuan .
Besar sampel : (n-1)(t- 1)≥15
(n-1)(2- 1)≥15
n ≥ 16
Dari  perhitungan  diatas  didapatkan besar sampel minimal 16 ekor. Penelitian ini  masing-masing  kelompok  terdiri  atas 16  ekor.  Penentuan  setiap  kelompok dilakukan dengan simple random sampling. Pada  penelitian  ini  terdapat  2 kelompok, masing-masing kelompok terdiri atas 16 ekor tikus, jadi keseluruhan jumlah sampel yang
dibutuhkan adalah 32 ekor.
Cara  kerja  :  Sebelum  penelitian berlangsung,
32 ekor sampel diadaptasikan  terlebih  dahulu  selama  7 hari  diberikan  diet  tinggi  lemak  dan kuning telur bebek, telur puyuh agar tikus hiperkolesterolemia.  Dosis  pemberian Virgin  Coconut  Oil  (VCO)  merupakan hasil perhitungan konversi dosis manusia ke  hewan  coba.  Penentuan  dosis  Virgin Coconut Oil (VCO) untuk tikus berpedoman  pada  penelitian  klinis  yang membuktikan  kadar  MCFA  1  g  per  kg berat  badan  masih  aman.  Jumlah tersebut  setara  dengan  5-6,5  sendok makan  farmasi  (75-97,5  ml  atau  66-86 g). (Ahkam, 2006)
VCO  yang  diberikan  untuk  terapi manusia  adalah  3  sendok  makan  atau setara  dengan  45  ml/hari.  Jadi  dosis untuk tikus dengan berat badan 150-200
gram  ,  bila  dikonversikan  untuk  tikus maka  dosis  harian  VCO  adalah  0,018  x 45  ml  =  0,81  ml/200  gr  BB/hari.(Marti, 2009)
Sampel  dibagi  secara  acak  dalam 2  kelompok  perlakuan  yaitu  kontrol  dan perlakuan VCO sebagai berikut :
Kelompok  kontrol,  yaitu  tikus  yang diberikan  pakan  tinggi  lemak  saja  tanpa diberi Virgin Coconut Oil (VCO)
Kelompok  perlakuan,  tikus  yang diberikan  pakan  tinggi  lemak  dan  diberi Virgin Coconut Oil (VCO) sebanyak  0,81 ml/200  gr  BB/hari  menggunakan  sonde lambung
Kedua  kelompok  ditimbang  berat badannya  sebelum  diberikan  pakan tinggi lemak untuk mengetahui perubahan  berat  badan  tikus  dengan tujuan untuk penentuan pemberian pakan  tinggi  lemak  dan  diet Virgin Coconut  Oil (VCO).  Pengambilan  darah dilakukan  sebanyak  2  kali  yaitu  sebelum dan  setelah  pemberian Virgin  Coconut Oil (VCO).  Penetapkan  kadar  kolesterol total  dengan  menggunakan  pengukuran Enzimatik  Endpoint  Method dengan Spektofotometri. Darah  diambil  dari  ekor tikus  setelah  itu  dianalisa  menggunakan alat  analisis  kimia  otomatis  pada  hari  ke 1, ke 7 dan  ke 30
Untuk mengetahui Perbedaan pengaruh  dari  kedua  kelompok  kontrol dn perlakuan dianalisis dengan menggunakan uji ttidak
berpasangandengan  uji  alternatif Mann
Whitney  test untuk  data  berdistribusi tidak normal.(Ahmad, 2003).

## HASIL PENELITIAN
1. Kadar Kolesterol Total sebelum
dan setelah Diet Tinggi Lemak Dibawah ini Rerata Kadar
Kolesterol  Total  Darah  Tikus  Wistar Pada  Kelompok  Kontrol  Dan  VCO sebelum  diberi  diet  hiperkolesterol  yang meliputi  berat  badan  (BB)  tikus  wistar dan  kadar  kolesterol  total  ditampilkan pada tabel berikut:
Tabel 1 Berat Badan Sebelum dan sesudah  diberi DietTinggi Lemak Kelompok Kadar kolesterol total (mg/dl) p * Sebelum (mg/dl) Sesudah (mg/dl) Kontrol 167.81±16.30 177.00±14.95 0,001 Perlakuan 169.06±12.29 178.06±15.38 0,001
Berdasarkan  Tabel  1.  bahwa  setelah diberi  diet  tinggi  lemak  didapatkan kenaikan  rerata  pada  kadar  kolesterol total pada kelompok kontrol dan perlakuan.  Sebanyak  32  tikus  dibagi secara  acak  menjadi  2  kelompok. Selanjutnya tikus memasuki masa hiperkolesterol  selama  7  hari  yang bertujuan    untuk  meningkatkan  kadar kolesterol  total  darah.  Pada  masa
hiperkolesterol  ini  tikus  diberi  pakan  diet tinggi  lemak  180  g/100g  ransum  dan dicekok  dengan  kuning  telur  bebek  dan telur  puyuh  yang  mengandung  17  gram protein,  35  gram  lemak,  884  mg/100  gr kolesterol  sebanyak  2ml/200  grBB/hari yang  diberikan  dengan  cara  disonde selama 7 hari.
Tabel 2
Rerata kadar kolesterol total sebelum dan sesudah diberi diet tinggi lemak
Kelompok Kadar kolesterol total (mg/dl) p * Sebelum (mg/dl) Sesudah (mg/dl) Kontrol 52.735±3.34 89.75±1.37 0,001 Perlakuan 52.168±3.86 89.68±1.31 0,001 Berdasarkan  hasil  analisis  dari  tabel diatas,  dapat  dilihat  bahwa  terdapat perubahan berupa kenaikan kadar
kolesterol  total  pada  32  sampel  tikus yang  diberi  pakan  tinggi  lemak  dengan nilai mean kelompok kontrol sebelum diet tinggi  lemak  52.735  setelah  diberi  diet
tinggi lemak mean 89.75 dengan p value 0,001 (p<0,05) terdapat perbedaan
bermakna, sedangkan kelompok perlakuan  sebelum  diet  tinggi  lemak mean  52.16  setelah  diberi  diet  tinggi lemak  89.68  dengan  p  value  0,001 (p<0,005)  terdapat  perbedaan  bermakna
yang  berarti  ada  pengaruh  pemberian pakan  tinggi  lemak  terhadap  kadar kolesterol total sampel penelitian
2.  Rerata kadar kolesterol setelah pemberian VCO
Tabel 5 Berat Badan Sebelum dan sesudah diberi VCO Kelompok Kadar kolesterol total (mg/dl) p * Sebelum (mg/dl) Sesudah (mg/dl) Kontrol 177.00±14.95 187.00±14.28 0,001 Perlakuan 178.06±15.38 160.44±12.61 0,001 Berdasarkan  Tabel  diatas,  diketahui bahwa tikus-tikus setelah masa hiperkolesterol selama 7 hari mengalami kenaikan  berat  badan  yang  lebih  tinggi sebelum  masa  adaptasi  sebelum  diberi diet  tinggi  lemak.  Adanya  peningkatan berat badan tersebut juga sesuai dengan hasil penelitian Hardiningsih dan
Nurhidayat  (2006),  yang  menyatakan bahwa pemberian pakan Hiperkolesterolemia meningkatkan
perkembangan bobot badan tikus wistar. Tikus-tikus  yang  diberi  perlakuan Virgin
Coconut  Oil (VCO)  mengalami  kenaikan berat badan yang lebih kecil dibandingkan kontrol.
Tabel 6
Rerata Kadar Kolesterol Sebelum dan setelah Diberi Virgin Coconut Oil (VCO)
Kelompok Kadar kolesterol total setelah diberi VCO p * Sebelum (mg/dl) Sesudah (mg/dl) Kontrol 89.75±1.37 94.10 ± 14.04 0,001 Perlakuan 89.68±1.31 56.80 ± 3.175 0,001 P*uji t Test Berpasangan
Berdasarkan  Tabel  diatas  bahwa setelah  diberi Virgin  Coconut  Oil (VCO) penurunan  rerata  pada  kadar  kolesterol total pada kelompok perlakuan.
Berdasarkan  hasil  analisis  dari  tabel diatas,  dapat  dilihat  bahwa  terdapat perubahan  berupa  penurunan  kadar kolesterol total pada kelompok perlakuan Virgin  Coconut  Oil (VCO)  dengan  nilai mean  kelompok  perlakuan  sebelum  diet Virgin  Coconut  Oil (VCO)  89.68  setelah diberi  diet Virgin  Coconut  Oil (VCO) mean  56.80  dengan  p  value  0,001 (p<0,05)  terdapat  perbedaan  bermakna, sedangkan kelompok kontrol tetap mengalami  peningkatan  karena  tidak diberi  diet Virgin  Coconut  Oil (VCO) dengan  nilai  mean  sebelum  diet Virgin Coconut  Oil (VCO)  mean  89.75  dan setelah  94.10  dengan  p  value  0,001
(p<0,005) terdapat perbedaan bermakna yang  berarti  ada  pengaruh  pemberian Virgin Coconut Oil (VCO) terhadap kadar kolesterol total sampel penelitian 3.3. Pengaruh  Pemberian  Diet  Virgin Coconut  Oil  (VCO)  Terhadap  Kadar Kolesterol  Total  Darah  Pada  Tikus Putih  (Rattus  Norvegiccus  Wistar) Hiperkolesterolemik
Untuk mengetahui apakah terdapat  pengaruh  pemberian  diet Virgin Coconut  Oil (VCO)  terhadar  kadar kolesterol  total  pada  tikus  putih  ( Rattus norvegiccus )
hiperkolesterolemikdilakukan  uji  T  Tidak Berpasangan,  karena  data  berdistribusi secara normal. Hasil uji T tidak Berpasangan  ditampilkan  pada  tabel berikut:

## Tabel 7
Pengaruh Pemberian diet Virgin Coconut Oil (VCO) terhadar Kadar Kolesterol Total
pada Tikus Putih (rattus norvegiccus) Hiperkolesterolemik Kelompok Mean  ± SD (mg/dl) p* Kontrol 94.10 ± 14.04 0,003 Perlakuan VCO 56.80 ± 3.175 p*  Uji T test tidak berpasangan ( p < 0,05)
Dari  tabel  diatas  didapatkan bahwa terdapat perbedaan yang bermakna  (p  <  0,05)  rerata  kadar kolesterol  total  darah  yang  dilakukan perlakuan Virgin  Coconut  Oil (VCO) dengan  dosis  0,81  ml  dibandingkan
dengan  kelompok  kontrol.  Ini  artinya pemberian Virgin  Coconut  Oil (VCO) dengan  dosis  0,81  ml  berpengaruh terhadap  kadar  kolesterol  total  darah tikus wistar

## PEMBAHASAN
Penelitian ini merupakan uji Laboraturium eksperimental dengan rancangan one  group  pre-post  test design dengan  tujuan  untuk  mengetahui pengaruh Virgin  Coconut  Oil (VCO) terhadap kadar kolesterol total pada tikus
putih ( Rattus
norvegicus ) hiperkolesterolemik.  Terdapat  32  tikus putih  jantan  ( Rattus  Norvegicus )  galur wistar  berumur  8-12  minggu  yang  telah memenuhi kriteria inklusi. Tikus digunakan  karena  mempunyai  kemiripan dengan  manusia  dalam  hal  fisiologi, anatomi,  nutrisi,  patologi,  matabolisme dan  lazim  digunakan  dalam  penelitian mengenai kadar kolesterol total.
Tikus  jantan  digunakan  karena sedikit  terpengaruh  oleh  perubahan hormonal.  Menurut  Ganong  (2001), esterogen berpengaruh terhadap kolesterol  darah.  Pada  tikus  jantan, kolesterol darah tidak dipengaruhi karena hewan tersebut mempunyai sedikit esterogen.
Penelitian  ini  melalui  beberapa tahapan  yaitu  pemberian  diet  tinggi kolesterol  dan  perlakuan  dengan Virgin Coconut Oil (VCO).Pemberian diet tinggi kolesterol dengan
mencampurkan minyak  babi  sebanyak  2  gram  dengan kuning telur puyuh yang telah dipanaskan  pada  suhu  100 o C  sebanyak 1  gram  dicampurkan  dengan  aquades hingga  2  ml  selama  7  hari.  Tikus kemudian diberikan pakan tinggi
kolesterol  sebanyak  16,78  gr/ekor/hari setelahnya selama 30 hari.(Funny, 2005)
Pada  perlakuan Virgin  Coconut Oil (VCO),  tikus  diberi  VCO  selama  30 hari  berturut-turut  dan  sebagai  kontrol tikus  hanya  diberi  makan  pellet  tinggi kolesterol.
Parameter  yang  diamati  dalam penelitian ini adalah kadar kolesterol total darah. Dari uji statistik, pemberian kuning telur  puyuh  dalam  pakan  diet  tinggi kolesterol    menyebabkan  peningkatan. Keadaan  ini  terjadi  akibat  peningkatan penimbunan  lemak  dalam  hepar  yang menimbulkan  peningkatan  jumlah  acetil co-A dalam sel hepar untuk menghasilkan kolesterol (Guyton, 2003).Kuning  telur  puyuh  mengandung asam  lemak  jenuh  tinggi.Lemak  jenuh mengakibatkan  kolesterol  dalam  darah meningkat  dan  merupakan precursor kolesterol.
Mengkonsumsi lemak jenuh menyebabkan
peningkatan kadar
kolesterol total darah, sehingga meningkatkan resiko terjadinya aterosklerosis  semakin  besar.  (Marti, 2009).Mengkonsumsi  lemak  berlebihan mengakibatkan  hiperlipidemia  dengan meningkatkan ApoB kolesterol.
Hasil    penelitian  ini  menunjukkan bahwa,  bahwa  tikus-tikus  setelah  masa hiperkolesterol selama 7 hari mengalami kenaikan  berat  badan  yang  lebih  tinggi sebelum  masa  adaptasi  sebelum  diberi diet  tinggi  lemak.  Adanya  peningkatan
berat badan tersebut juga sesuai dengan hasil penelitian Hardiningsih dan
Nurhidayat  (2006),  yang  menyatakan bahwa pemberian pakan Hiperkolesterolemia meningkatkan
perkembangan bobot badan tikus wistar. Tikus-tikus  yang  diberi  perlakuan Virgin Coconut  Oil (VCO)  mengalami  kenaikan berat badan yang lebih kecil dibandingkan kontrol.
Hal tersebut sesuai dengan pendapat  Fife  (2005)  yang  menyatakan bahwa  diet Virgin  Coconut  Oil (VCO) dapat  mempertahankan  berat  badan. Selanjutnya  dikatakan  bahwa Virgin Coconut  Oil (VCO)  merupakan  minyak yang  mengandung  MCT  ( Medium  Chain triacylglicerols )  tinggi  sehingga  dalam tubuh  tidak  disimpan  sebagai  lemak. Lebih  lanjut  dikatakan  bahwa  MCT ( Medium Chain triacylglicerols )
khususnya  laurin  mempunyai  koefisien
digestibility
maksimum sehingga komponen  ini  lebih  cepat  dicerna  dan diabsorpsi  sistem  pencernaan  dari  pada lemak  jenis  lain.  Sifat  ini  disebabkan MCT  ( Medium  Chain  triacylglicerols ) mempunyai  ukuran  lebih  kecil  dari  pada LCT  ( Long  Chain  triacylglicerols )  yang dapat  memfasilitasi  aksi  enzim  lipase pankreas  sehingga  akan  terhidrolisis lebih  cepat  dan  lebih  sempurna  dari lemak-lemak  yang  lainnya.  Oleh  karena itu, VCO lebih cepat diabsorpsi tubuh. 15
Adanya
penurunan kadar kolesterol  total  darah  tikus  wistar  pada
kelompok  perlakuan Virgin  Coconut  Oil (VCO)  dibandingkan  kelompok  kontrol sesuai  dengan  pendapat  Fatimah er  al (2010)  yang  menyatakan  bahwa  VCO dapat menurunkan level lipid pada serum dan  jaringan.  Hal  tersebut  dikarenakan kandungannya  lebih  tinggi  akan  MCT ( Medium  Chain  triacylglicerols )  yang merupakan  campuran  asam  kaproat sampai  asam  laurat.  Dikatakan  bahwa MCT  ( Medium  Chain  triacylglicerols ) memilki  ukuran  molekul  yang  lebih pendek  dari  pada  LCT  ( Long  Chain triacylglicerols )  yang  dapat  memfasilitasi aksi  enzim  lipase  pankreas  dan  dapat dihidrolisis lebih cepat dan lebih sempurna  dibandingkan  LCT  ( Long Chain  triacylglicerols ).  MCT  ( Medium Chain  triacylglicerols )  bahkan  dapat memicu LCT ( Long Chain triacylglicerols ) agar  dapat  dimetabolisme  lebih  cepat dalam  tubuh  sehingga  menurunkan sintesis kolesterol. 4
Disamping  adanya  ( Medium  Chain triacylglicerols ),  Nevin  dan  Rajomohan (2008) menyatakan bahwa adanya peran VCO dalam menurunkan kadar kolesterol adalah dikarenakan kandungan senyawa-senyawa  yang  tidak  tersabun seperti  vitamin  E,  provitamin  A,  polifenol dan  pitosterol.  Kemampuan  vitamin dalam  menurunkan  kadar  kolesterol dapat terjadi melalui mekanisme peningkatan  ekskresi  kolesterol  dan mensintesisnya menjadi asam empedu. 4
Menurut peneliti hal ini dikarenakan pada Virgin  Coconut  Oil (VCO)memiliki kandungan  asam  lemak  jenuh  yang didominasi  oleh  asam  lemak  rantai sedang.  Asam  lemak  rantai  sedang didominasi  oleh  asam  laurat.  Karena ukuran    molekulnya  yang  kecil,  asam lemak rantai sedang mudah diserap usus tanpa  melalui  proses  enzimatis.  Asam lemak  ini  dibawa  aliran  darah    ke  hati untuk  di  metabolisasi  dan  dibawa  ke mitokondria  tanpa  karnitin  menghasilkan energi  yang  cepat  dan  efisien  sehingga tidak  terdeposit  sebagai  lemak  dalam jaringan.
Kolesterol  terdapat  pada  semua jaringan dan lipoprotein plasma, terdapat dalam  bentuk  kolesterol  bebas  atau gabungan  asam  lemak  rantai  panjang sebagai ester kolestril. Unsur ini disintesis  dari  Acetil  coA  dan  akhirnya dikeluarkan  oleh  tubuh  lewat  empedu sebagai  garam  kolesterol.  Kolesterol bebas  dikeluarkan  oleh  jaringan  oleh HDL  dan  diangkut  ke  dalam  hati  untuk diubah menjadi asam empedu. 14
Keadaan hiperkolesterolemik
ditandai dengan kenaikan kadar kolesterol  darah  diatas  normal.  Pada tikus Rattus  Norvegicus L.galur  Wistar, kadar kolesterol darah normal adalah 10- 54 mg/dl. 12

## Uji  statistik  perlakuan  dengan
Virgin  Coconut  Oil (VCO)  mampu menurunkan  kadar  kolesterol  total  darah secara  signifikan.  Pemberian Virgin
Coconut  Oil (VCO)  0,81  ml  per  hari selama  30  hari  berturut-turut  dapat menurunkan kadar kolesterol total.
Penelitian  ini  menunjukkan  bahwa pemberian  diet  hiperkolesterol  dapat meningkatkan  kadar  kolesterol  total darah,  hal  ini  dikarenakan  dalam  diet hiperkolesterol mengandung 240 mg/100 gram  pakan  yang  dapat  meningkatkan secara nyata kadar kolesterol total serum darah. Peningkatan kadar kolesterol total dipengaruhi  kandungan  kolesterol  dan asam lemak jenuh dalam telur puyuh dan minyak  babi.  Pada  setiap  100  gr  telur puyuh terkandung 2139,17 mg/dl kolesterol,  sedangkan  pada  100  gram minyak  babi  mengandung  lemak  jenuh 28,4 gr dan kolesterol 95 gr. 5
Asupan  tinggi  asam  lemak  jenuh dan kolesterol menyebabkan konsentrasi kolesterol yang ada dalam tubuh meningkat dan menurunkan sintesis  dan aktivitas  reseptor  LDL.  Setiap  asupan lemak  jenuh  1  gr  dari  total  energi  sehari dapat  meningkatkan  2,7  mg/dl  kadar kolesterol. 14
Pada  kelompok  I  (kontrol)  yang tidak  diberi Virgin  Coconut  Oil (VCO) hanya  diet  tinggi  lemak  dengan  kuning telur puyuh hingga akhir perlakuan, pada hari ke 30 mengalami peningkatan kadar kolesterol total dengan rata-rata 90.37±1.45 berbeda nyata dengan hewan  uji  yang  diberi  perlakuan Virgin Coconut  Oil (VCO)  dengan  rata-rata 56.80±3.17.
Pemberian Virgin  Coconut  Oil
(VCO) berpengaruh secara nyata (p<0,05) dalam menurunkan kadar kolesterol total serum darah tikus hiperkolesterolemik yang ditunjukkan dengan  penurunan  nilai  rata-rata  pada kelompok perlakuan dibandingkan kelompok  kontrol  pada  akhir  perlakuan hari  ke  30,  hal  ini  disebabkan Virgin Coconut  Oil (VCO)  memiliki  kandungan asam  lemak  jenuh  yang  didominasi  oleh asam  lemak  rantai  sedang.  Asam  lemak rantai  sedang  didominasi  oleh  asam laurat.  Karena  ukuran    molekulnya  yang kecil,  asam  lemak  rantai  sedang  mudah diserap  usus  tanpa  melalui  proses enzimatis.  Asam  lemak  ini  dibawa  aliran darah  ke hati  untuk di metabolisasi dan dibawa  ke  mitokondria  tanpa  karnitin menghasilkan  energi  yang  cepat  dan efisien sehingga tidak terdeposit sebagai lemak dalam jaringan. 12
Kolesterol  yang  masuk  melalui asupan  makanan  diserap  oleh  usus kemudian  dibawa  menuju  ke  jaringan ekstra  hepatik  atau  jaringan  lemak  dan mengalami hidrolisis.Hasil hidrolisis dibawa  menuju  hepar  oleh  enzim  LPL ( Lipoprotein  Lipase )  melalui  pembuluh darah kapiler.Lipid selanjutnya dimetabolisme di dalam hepar.
Kilomikron sebagai transport lipid masuk ke hati disintesa menjadi HDL dan VLDL
( Very Low Density Lipoprotein ), selanjutnya  VLDL  diubah  menjadi  IDL dan kemudian LDL ( Low Density
Lipoprotein ) untuk mengedarkan kolesterol  ke  sel-sel  jaringan,  kelebihan LDL  dibawa  kembali  oleh  HDL  ke  hepar untuk disekresikan menjadi asam empedu.  Tingginya  asupan  kolesterol memicu  peningkatan  kadar  kolesterol total. 12
MCFA ( Medium Chain Fatty Acid ) yang  terkandung  dalam Virgin    Coconut Oil (VCO) mempunyai kelarutan di dalam air  yang  sangat  tinggi  serta  kebutuhan enzim  pencernaan  yang  lebih  sedikit, membuatnya mudah masuk kedalam hati melalui vena tanpa harus melalui sirkulasi  limpa  dan  sistemik  dan  dengan cepat  dibakar  menjadi  energi.  Hal  ini menyebabkan  peningkatan  metabolisme didalam  tubuh  sehingga  asam  lemak tidak diubah menjadi lemak yang terdeposit  dalam  tubuh  dan  tidak  diubah menjadi kolesterol. Kalori yang dikandungpun  menjadi  2,56%  kalori  per gram lebih rendah dibanding asam lemak rantai panjang. Penurunan deposit lemak dalam tubuh dapat menurunkan kolesterol, LDL dan meningkatkan kolestrol HDL. 12
Hasil penelitian ini sesuai dengan penelitian  yang dilakukan oleh Nevin KG Rajoman  T  (2004)  pada  tikus Sparague Dawley yang  diberi  diet Virgin  Coconut Oil (VCO)  yang  menunjukkan  kadar kolesterol  total  darah  maupun  LDL menurun dan kadar HDL meningkat.
Menurut Nevin (2008) VCO menunjukkan efek antitrombotik
signifikan  dibandingkan  dengan  minyak kopra  dan  efek  yang  sebanding  dengan minyak  bunga  matahari  hewan  diberi makan. Tingkat vitamin antioksidan yang ditemukan  lebih  tinggi  pada  hewan  VCO makan dibandingkan kelompok lain . LDL diisolasi  dari  VCO  makan  hewan  ketika mengalami oksidan in vitro menunjukkan perlawanan  yang  signifikan  terhadap oksidasi dibandingkan dengan LDL terisolasi  dari  dua  kelompok  lainnya .Pemberian  diet  VCO  mengurangi  kadar kolesterol dan trigliserida dan
mempertahankan kadar faktor
pembekuan darah.
Hasil  uji  t  tidak  berpasangan menunjukkan  bahwa  terdapat  pengaruh yang bermakna (p<0,05) kadar kolesterol  total  darah  yikus  wistar  pada kelompok  perlakuan Virgin  Coconut  Oil (VCO) dibandingkan kelompok kontrol. Dari  hasil  penelitian  ini  menjawab hipotesis  bahwa  Ha  diterima  yang artinya terjadi penurunan kadar kolesterol  total  darah  tikus  putih  jantan ( Rattus  Norvegicus )  hiperkoletsrolemik setelah  pemberian  diet Virgin  Coconut Oil (VCO).

## SIMPULAN DAN SARAN

## Simpulan
Hasil penelitian menunjukkan terdapat perbedaan  yang  bermakna  (p  <  0,05) rerata  kadar  kolesterol  total  darah  yang dilakukan  perlakuan Virgin  Coconut  Oil
(VCO. Berdasarkan hasil tersebut, dapat disimpulkan sebagai berikut :
a.  Pemberian pakan tinggi lemak dapat meningkatkan  kadar  kolesterol  total serum darah pada Rattus norvegicus b.  Pemberian Virgin Coconut Oil (VCO) dengan  dosis  0,81  ml/gr  BB  dapat menurunkan  kadar  kolesterol  total serum  darah Rattus  norvegicus Hiperkolesterolemik.
c.  Terdapat perbedaan yang bermakna penurunan  kadar  kolesterol  total serum  darah Rattus  norvegicus dengan  pakan  tinggi  lemak  antara kelompok  kontrol  yang  hanya  diberi pakan  tinggi  lemak  dan  kelompok perlakuan Virgin  Coconut  Oil (VCO) dengan  dosis  0,81  ml/grBB  dengan (p  <  0,05)  rerata  kadar  kolesterol total darah yang dilakukan perlakuan Virgin  Coconut  Oil (VCO)  dengan dosis  0,81  ml  dibandingkan  dengan kelompok kontrol. Ini artinya pemberian Virgin Coconut Oil (VCO) dengan  dosis  0,81  ml  berpengaruh terhadap kadar kolesterol total darah tikus wistar.
Dari  hasil  penelitian  ini  menjawab hipotesis bahwa Ha diterima yang artinya terjadi  penurunan  kadar  kolesterol  total darah tikus putih jantan ( Rattus norvegicus )  hiperkoletsrolemik  setelah pemberian diet Virgin Coconut Oil (VCO).

## Saran
Perlu  dilakukan  penelitian  lebih  lanjut tentang  pengaruh Virgin  Coconut  Oil (VCO)  terhadap  kadar  kolesterol  total serum darah.
1.  Aktivitas  hiperkolesterolemik Virgin
Coconut  Oil (VCO)  dengan  dosis yang  lebih  besar  (lebih  dari  0,81 ml/hari/gr  BB)  dan  waktu  perlakuan yang lebih lama (lebih dari 30 hari).
2.  Dilakukan  penelitian  sejenis  kepada
manusia untuk mengetahui
pengaruh  dan  efektivitasnya  pada manusia

## DAFTAR PUSTAKA
1.  Ahmad  watik,  (2003). Dasar-dasar
Metodologi  Penelitian  Kedokteran dan  keshatan. Jakarta:  PT  Raja
Grafindo Persada.
2.  Fatimah, 2011. Pengaruh Diet emulsi  Virgin  Coconut  Oil  (VCO) terhadap  profil  lipid  tikus  putih (Rattus Norvegicus). Journal Litri Vol 17  No  1  Maret  2011.  Halaman  18- 24, ISSN 0853 8212. Manado 3.  Fife,  B.C.N.N.D,  2006.Coconut  Oil Miracle.  The  Truth  About  Coconut
Oil. Nutrition News. Coconut Research Center.
4.  Funny, (2005). Profile Total
Cholesterol, Low Density Lipoprotein (LDL)  level  and  Aortic  Hitopatology In Rat (Rattus Norvegicus)
Hypercholesterolemia  With  Thery  of
Manggo  Mistletos  Water  Extract. Journal Universitas Brawijaya.
5.  Ganong  WF.,  (2001). Review  of Medical  Physiology .  University  of California San Francisco: The McGraw-Hill Companies, Inc. 6.  Guyton AC., (2006). Fisiologi Kedokteran . Philadelphia: W.B. Saunders Company.
7.  Guyton  dan  Hall,  (2014). Buku  Ajar Fisiologi  Kedokteran .  Edisi  ke  dua belas. Elsevier (Singapore) Inc Pte.Ltd. Singapore 8.  Helmizar, Hubungan Tingkat Konsumsi  Antioksidan  dengan  Profil Lipid  Darah  Orang  Dewasa  Etnis Minangkabau di Kota Padang.
Artikel  Penelitian  Volume  60  Nomor
8 Agustus 2010
9.  Kusumastuti,  (2006). The  Different effects Of Giving Palm Oil And Virgin Coconut  Oil  On  Improved  Lipid Profile  Of  Rats  With  Atherogenic Diet .  Journal  Kedokteran  Brawijaya,
Vol XXII, No.3 Desember
2006.Malang
10. Libert  stryer,  (1996). Biokimia  vol  2 edisi 4 . EGC.Jakarta
11. Maria Ema Lestari Lamanepa.
Perbandingan profil lipid dan perkembangan  lesi  aterosklerosis pada  tikus  wistar  yang  diberi  diet perasan  pare  dengan  diet  perasan pare dan statin . Tesis. Semarang 12. Marti, (2009). Kadar Kolestrol darah dan  ekspresi  VCAM  pada  endotel
aorta  tikus  putih  hiperkolesterolemik setelah  perlakuan  VCO.  Thesis.
Surakarta; Universitas Sebelas
Maret.
13. Murray.  R.K,  Ganner  and  Rodwell. (1997). Biokimia Hepar . Penerjemah Andry Hartono.Buku Kedokteran EGC. Jakarta 14. Murray.  R.K,  Ganner  and  Rodwell. (1996) . Biokimia Hepar
.
Penerjemah    Andry  Hartono.Buku
Kedokteran EGC. Jakarta
15. Nevin KG Rajoman T, Benfical Effect of  Virgin  Coconut  Oil  on  Lipid Parameters and in Vitro LDL Oxidation . 2004
16. Nevin KG Rajoman T, Virgin coconut oil  supplememted  diet  increases  the antioxidant  status  in  rats .  2005.
University  of  Kerala  Kariavattom, 695 581, India
17. Rani  Pramesti,  (2014). Pengaruh Pemberian  Jus  Daun  Ubi  Jalar terhadap  kadar  kolesterol  LDL  tikus wistar  jantan  (Rattus  Norvegicus) yang  diberi  pakan  tinggi  lemak .
Tesis
18. Subroto  Ahkam,  (2006). VCO  Dosis Tepat  Taklukkan  Penyakit.  Penebar Swadaya . Tanggerang 19. Surfa  Lutfiana,  (2006). Pengaruh pemberian  VCO  Terhadap  Kadar
Kolesterol  HDL  serum  Tikus  Wistar Setalah di Induksi Aterosklerosis .Artikel Penelitian 20. Tri Joko Raharjo, dkk. In VIVO Study Of  Phenolic  Compounds  Role  On
Antihypercholesterol Activity of Virgin Coconut Oil . Journal Departement  of  chemistry  Gadjah Mada University, Sekip Utara Yogyakarta  55281.  2008,  8(1),  119- 123 21. Valentine L Brashers, (2008). Aplikasi Klinis Patofisiologi
pemeriksaan  dan  manajemen .  Buku
Kedokteran EGC. Jakarta
22. Windrati Wiwara Sukmadi. Pengaruh Pemberian  VCO  terhadap  kadar Triglicerida  dan  Kolesterol  Total darah  tikus  Wistar  setelah  diinduksi aterogenesis . Tesis. Universitas
Diponogoro Semarang