AJAD : Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat. Vol. 4, No. 2, August 2024, pp. 400 – 407.
Page 400 of 8 DOI: https://doi.org/10.59431/ajad.v4i2.356.
DOI: 10.59431/ajad.v4i2.356

## C O M M U N I T Y   E N G A G E M E N T   A R T I C L E

## Peningkatan Kapasitas Produksi dan Penjualan Produk Kelapa Gongseng Aceh Pasca Pandemi COVID-19 Melalui Teknologi Tepat Guna dan Pemasaran Digital
M Saleh 1*     | M Rasyidin 2 | Dasril Azmi 3 | Iin Shintia 4 | Miswardi 5 | Muhammad Rizal 6
1*,6 Program Studi Ekonomi Pembangunan, Fakultas Ekonomi, Universitas Almuslim, Kabupaten Bireuen, Provinsi Aceh, Indonesia.
2 Program Studi Manajemen Ritel, Fakultas Ekonomi, Universitas Almuslim, Kabupaten Bireuen, Provinsi Aceh, Indonesia.
3 Program Studi Informatika, Fakultas Ilmu komp, Universitas Almuslim, Kabupaten Bireuen, Provinsi Aceh, Indonesia.
4,5 Program Studi Ekonomi Pembangunan,
Fakultas Ekonomi, Universitas Almuslim, Kabupaten Bireuen, Provinsi Aceh, Indonesia.

## Correspondence
1* Program Studi Ekonomi Pembangunan, Fakultas Ekonomi, Universitas Almuslim, Kabupaten Bireuen, Provinsi Aceh, Indonesia. Email: msaleh@umuslim.ac.id

## Funding  information
Universitas Almuslim.
Received:  2 0   Jun  2024 Revised:  3 0   Jun  2024
Accepted:  2 5   Jul  2024            Published:  1 0   Agt  2024 E-ISSN: 2797-2356, P-ISSN: 2797-2364

## Abstract
This  article  delves  into  the  strategic  enhancement  of  production  capacity  and  sales  of Acehnese roasted coconut products in the aftermath of the COVID-19 pandemic, leveraging the application of appropriate technology and digital marketing approaches. The focus of this community engagement initiative lies in addressing the multifaceted challenges faced by the local  community,  including  disruptions  in  traditional  market  access  and  production inefficiencies exacerbated by the pandemic. The objectives of the program are meticulously outlined,  detailing  the  implementation  of  innovative  technological  solutions  and  digital marketing strategies designed to increase production efficiency, product quality, and market reach.  The  study  also  discusses  the  anticipated  socio-economic  impacts,  particularly  the potential for sustained community empowerment and economic resilience. The integration of these modern approaches aims to foster long-term sustainability and competitive advantage for micro, small, and medium enterprises (MSMEs) in Aceh, thereby contributing to broader economic recovery and growth.

## Keywords
Community  Engagement;  Roasted  Coconut;  Appropriate  Technology;  Digital  Marketing; Micro, Small and Medium Enterprises (MSMEs).

## Abstrak
Artikel ini mengkaji peningkatan strategis kapasitas produksi dan penjualan produk kelapa gongseng  Aceh  pasca-pandemi  COVID-19,  melalui  penerapan  teknologi  tepat  guna  dan pendekatan  pemasaran  digital.  Inisiatif  pengabdian  masyarakat  ini  difokuskan  pada penanganan  berbagai  tantangan  kompleks  yang  dihadapi  oleh  komunitas  lokal,  termasuk terganggunya akses pasar tradisional dan inefisiensi produksi yang diperburuk oleh pandemi. Tujuan  program  ini  dijelaskan  secara  rinci,  dengan  penekanan  pada  penerapan  solusi teknologi  inovatif  dan  strategi  pemasaran  digital  yang  dirancang  untuk  meningkatkan efisiensi produksi, kualitas produk, dan jangkauan pasar. Studi ini juga membahas dampak sosial ekonomi yang  diharapkan,  khususnya  potensi untuk  pemberdayaan komunitas yang berkelanjutan  dan  peningkatan  ketahanan  ekonomi.  Integrasi  pendekatan  modern  ini bertujuan untuk mendukung keberlanjutan jangka panjang dan keunggulan kompetitif bagi usaha mikro, kecil, dan menengah (UMKM) di Aceh, sehingga berkontribusi pada pemulihan dan pertumbuhan ekonomi yang lebih luas.

## Kata Kunci
Pengabdian Masyarakat; Kelapa Gongseng; Teknologi Tepat Guna; Pemasaran Digital; Usaha Mikro, Kecil dan Menengah (UMKM).
AJAD : Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat. Vol. 4, No. 2, August 2024, pp. 400 – 407.
DOI: https://doi.org/10.59431/ajad.v4i2.356.

## 1  |  PENDAHULUAN
Perkembangan  teknologi  yang  pesat  dalam  era  globalisasi  menuntut  setiap  sektor  masyarakat,  termasuk  dunia usaha,  untuk  terus  berinovasi  dan  beradaptasi  guna  menghadapi  tantangan  yang  semakin  kompleks.  Teknologi menjadi  pendorong  utama  perubahan  di  berbagai  bidang,  termasuk  sektor  usaha  mikro,  kecil,  dan  menengah (UMKM) yang memainkan peran krusial dalam perekonomian Indonesia. Menurut data dari Kementerian Koperasi dan UKM, jumlah UMKM di Indonesia pada tahun  2019  mencapai  65,47  juta unit  usaha, yang  merupakan  tulang punggung  perekonomian  nasional.  Namun,  pandemi  COVID-19  telah  memberikan  dampak  signifikan  terhadap sektor  ini,  menyebabkan  banyak  UMKM  mengalami  penurunan  aktivitas  bisnis  akibat  pembatasan  mobilitas masyarakat  yang  diterapkan  untuk  mencegah  penyebaran  virus.  Akibatnya,  banyak  UMKM  terpaksa  menutup usahanya, yang berdampak pada perekonomian nasional secara keseluruhan. Di sisi lain, pandemi juga mendorong percepatan  transformasi  digital  di  kalangan  pelaku  UMKM.  Sebelum  pandemi,  hanya  sekitar  8  juta  UMKM  yang terhubung dengan platform digital. Namun, pandemi telah memaksa lebih banyak pelaku usaha untuk beralih ke ekosistem  digital,  sehingga pada  tahun 2021, jumlah  UMKM yang telah "onboarding" ke  dalam ekosistem  digital meningkat menjadi 15,9 juta unit, atau sekitar 24,9% dari total UMKM di Indonesia (Basuki, 2023). Peralihan ini menunjukkan bahwa digitalisasi tidak hanya menjadi kebutuhan tetapi juga peluang bagi UMKM untuk bertahan dan berkembang  di  tengah  situasi  yang  tidak  menentu.  Indonesia  memiliki  potensi  besar  dalam  pengembangan komoditas kelapa, khususnya di daerah pesisir seperti Provinsi Aceh. Provinsi ini terkenal dengan produksi kelapa yang cukup tinggi, yang mengalami peningkatan sejak tahun 2017. Salah satu produk olahan kelapa yang memiliki nilai ekonomi tinggi adalah kelapa gongseng. Kelapa gongseng merupakan produk tradisional yang diolah dengan cara disangrai hingga berubah warna menjadi kecokelatan, kemudian ditumbuk atau digiling halus. Produk ini tidak hanya diminati oleh masyarakat lokal tetapi juga dipasarkan hingga ke negara tetangga seperti Malaysia, Singapura, dan Thailand (Saleh et al ., 2022).
Desa  Jangka  Mesjid,  Kecamatan  Jangka,  Kabupaten  Bireuen,  Provinsi  Aceh,  merupakan  salah  satu  pusat  industri rumah  tangga  pengolahan  kelapa,  termasuk  kelapa  gongseng.  Industri  ini  memainkan  peran  penting  dalam mendukung perekonomian lokal, terutama bagi keluarga yang menggantungkan hidupnya pada sektor pertanian dan  pengolahan kelapa. Namun,  meskipun  potensi kelapa gongseng  cukup  besar,  pelaku usaha  di  desa ini  masih menghadapi  berbagai  tantangan,  baik  dari  segi  produksi  maupun  pemasaran.  Produksi  kelapa  gongseng  di  Desa Jangka Mesjid masih dilakukan secara tradisional, yang berdampak pada keterbatasan volume produksi dan kualitas produk.  Proses  produksi  yang  masih  sederhana,  seperti  penjemuran  kelapa  di  bawah  sinar  matahari  dan penggunaan alat-alat manual, membuat hasil produksi sulit untuk memenuhi standar Good Manufacturing Practice (GMP).  Keterbatasan  dalam  penggunaan  teknologi  tepat  guna  juga  menjadi  salah  satu  faktor  yang  menghambat peningkatan kapasitas produksi. Oleh karena itu, ada kebutuhan mendesak untuk mengimplementasikan teknologi yang lebih efisien dan sesuai dengan standar produksi yang diakui secara global (Hanim et al ., 2021).Selain kendala dalam produksi, manajemen usaha yang dijalankan oleh mitra di Desa Jangka Mesjid juga belum optimal. Banyak pelaku  usaha  yang  masih  menggunakan  metode  pembukuan  tradisional  dan  tidak  memiliki  sistem  manajemen keuangan yang baik. Selain itu, produk kelapa gongseng yang dihasilkan juga belum memiliki kemasan yang menarik dan  belum  memiliki  sertifikasi  halal  serta  izin  PIRT,  yang  seharusnya  menjadi  prasyarat  untuk  memperluas jangkauan pasar. Kondisi ini membuat produk kelapa gongseng sulit untuk bersaing dengan produk lain yang lebih modern  dan  memiliki  standar  kualitas  yang  lebih  baik  (Budiarty et  al .,  2022).  Pandemi  COVID-19  juga  telah memperburuk  kondisi  ini.  Pada  tahun  2021,  mitra  usaha  di  Desa  Jangka  Mesjid  mengalami  penurunan  volume penjualan yang signifikan. Hal ini disebabkan oleh keterbatasan akses ke pasar yang lebih luas dan dominasi pembeli yang  masih  berasal  dari  kalangan  masyarakat  lokal.  Sementara  itu,  adopsi  sistem  pemasaran  digital  di  kalangan pelaku  usaha  juga  masih  sangat  rendah.  Kebanyakan  dari  mereka  belum  memanfaatkan  platform  digital  untuk mempromosikan  dan  menjual  produk  mereka,  yang  mengakibatkan  terbatasnya  jangkauan  pasar  dan  stagnasi dalam pertumbuhan usaha (Setiawan & Putro, 2021).
Mengatasi berbagai permasalahan ini, Program Kemitraan Masyarakat (PKM) yang dilaksanakan bertujuan untuk mentransfer  pengetahuan  dan  teknologi  yang  relevan  kepada  mitra  usaha  di  Desa  Jangka  Mesjid.  Program  ini mencakup  pelatihan  tentang  penggunaan  teknologi  tepat  guna  dalam  proses  produksi  kelapa  gongseng,  yang diharapkan  dapat  meningkatkan  efisiensi  dan  kualitas  produk.  Selain  itu,  pelatihan  manajemen  usaha  juga  akan diberikan  untuk  membantu  mitra  dalam  mengelola  keuangan,  membuat  kemasan  produk  yang  menarik,  serta mengurus sertifikasi halal dan izin PIRT. Melalui program ini, diharapkan mitra usaha dapat meningkatkan daya saing produk kelapa gongseng di pasar lokal maupun internasional (Dewi & Warmika, 2017). Program PKM ini juga berfokus pada peningkatan pengetahuan mitra mengenai konsep pemasaran berbasis digital. Dengan mengadopsi strategi  pemasaran  digital,  diharapkan  mitra  dapat  memperluas  jangkauan  pasar  dan  meningkatkan  volume
AJAD : Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat. Vol. 4, No. 2, August 2024, pp. 400 – 407.
DOI: https://doi.org/10.59431/ajad.v4i2.356.
penjualan  produk  kelapa  gongseng.  Pemasaran  digital  memungkinkan  produk  untuk  dikenal  oleh  lebih  banyak konsumen, baik di dalam negeri maupun di luar negeri. Selain itu, penggunaan platform digital juga memberikan fleksibilitas bagi mitra untuk menjalankan bisnis mereka dengan lebih efektif, terutama dalam situasi yang tidak menentu  seperti  pandemi  COVID-19  (Ali,  2022).  Sebagai  bagian  dari  implementasi  Program  Merdeka  Belajar Kampus Merdeka (MBKM), kegiatan PKM ini juga mendukung pencapaian Indikator Kinerja Utama (IKU) perguruan tinggi,  khususnya  IKU  2  dan  IKU  5.  IKU  2  mengacu  pada  pemberian  pengalaman  belajar  di  luar  kampus  kepada mahasiswa, sementara IKU 5 berfokus pada hasil kerja dosen yang dapat dimanfaatkan oleh masyarakat. Dengan demikian, program ini tidak hanya memberikan manfaat langsung bagi mitra usaha di Desa Jangka Mesjid, tetapi juga  berkontribusi  pada  peningkatan  kualitas  pendidikan  tinggi  di  Indonesia  (Hanim et  al .,  2021).    Pelaksanaan program PKM ini diharapkan dapat membawa perubahan signifikan dalam pengembangan usaha kelapa gongseng di Desa Jangka Mesjid. Dengan penerapan teknologi tepat guna dan strategi pemasaran digital, mitra usaha dapat meningkatkan produktivitas, kualitas produk, dan jangkauan pasar, yang pada akhirnya akan berkontribusi pada peningkatan  kesejahteraan  masyarakat  di  daerah  tersebut.  Program  ini  juga  menjadi  contoh  nyata  bagaimana kolaborasi  antara  perguruan  tinggi  dan  masyarakat  dapat  menghasilkan  solusi  yang  berdampak  positif  bagi pengembangan ekonomi lokal (Budiarty et al ., 2022).

## 2 |  METODE
Penerapan IPTEK yang ditawarkan untuk menyelesaikan persoalan mitra selama ini dalam kegiatan PKM meliputi: 1. Proses Produksi; Penerapan IPTEK teknologi tepat guna dilakukan dalam proses produksi kelapa gongseng agar sesuai standar GMP dan mitra dapat meningkatkan produksi. Adapaun teknologi tepat guna yang akan diterapkan berupa mesin parut kelapa otomatis seperti gambar berikut:
Gambar 1. Mesin parut kelapa otomatis

## 3  |  HASIL DAN PEMBAHASAN

## 3.1 Hasil
Berdasarkan hasil riset, survei, dan diskusi awal yang telah dilakukan dengan mitra, ditemukan beberapa permasalahan yang belum terselesaikan dan akan menjadi fokus dalam kegiatan PKM ini. Permasalahan yang diidentifikasi mencakup tiga  bidang  utama:  produksi,  manajemen,  dan  pemasaran.  Di  bidang  produksi,  masalah  yang  ditemukan  antara  lain kualitas dan mutu produk yang belum terjamin dengan baik, kurangnya pemahaman SDM tentang standar GMP, proses produksi kelapa gongseng yang masih sederhana, serta ketidakmampuan bersaing dengan produk lain. Selain itu, belum adanya  penerapan  Teknologi  Tepat  Guna  (TTG)  dan  standarisasi  proses  produksi,  serta  volume  produksi  yang  tidak meningkat karena peralatan yang masih sederhana, juga menjadi kendala. Pengetahuan SDM yang terbatas mengenai TTG dalam produksi turut memperparah kondisi ini. Di bidang manajemen, permasalahan yang ditemukan meliputi metode pembukuan  yang  masih  tradisional,  tidak  adanya  laporan  laba-rugi,  serta  kurangnya  evaluasi  terhadap  kinerja  usaha. Selain  itu,  produk  belum  memiliki  kemasan,  label  usaha,  merek  dagang,  sertifikat  halal,  dan  sertifikasi  PIRT.  Hal  ini menunjukkan  kurangnya  perhatian  terhadap  aspek  legalitas  dan  branding  produk  yang  penting  dalam  menghadapi persaingan  di  pasar.  Sedangkan  di  bidang  pemasaran,  masih  terdapat  kendala  dalam  penggunaan  teknologi  digital. Pemasaran  masih  dilakukan  secara  tradisional  dan  belum  memanfaatkan  pemasaran  berbasis  digital.  Tidak  adanya website untuk memudahkan konsumen mengakses produk, keterbatasan penguasaan platform pemasaran digital, serta jangkauan pemasaran yang hanya terbatas pada pasar lokal menjadi hambatan utama. Selain itu, pengurus dan pekerja belum memiliki keterampilan dalam mengelola bisnis digital, dan media sosial hanya digunakan untuk interaksi sosial, bukan sebagai alat promosi dan pemasaran produk.
AJAD : Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat. Vol. 4, No. 2, August 2024, pp. 400 – 407.
DOI: https://doi.org/10.59431/ajad.v4i2.356.
1) Tahapan Pelaksanaan Terhadap Solusi Permasalahan Bidang Produksi Tahap  pertama  dalam  pelaksanaan  Program  Kreativitas  Mahasiswa  (PKM)  untuk  usaha  Maju  Sejahtera  dimulai dengan persiapan dan sosialisasi, di mana tim PKM akan berkoordinasi dengan kepala desa untuk mendapatkan izin serta mengumpulkan para  pengurus dan pekerja guna menyosialisasikan kegiatan PKM. Tahap  berikutnya adalah pelatihan  yang  menggunakan  metode  pembelajaran,  diskusi,  dan  tanya  jawab  untuk  menyampaikan  materi  dasar maupun  lanjutan.  Pelatihan  ini  meliputi  pemahaman  tentang  standar Good  Manufacturing  Practice (GMP)  dan penggunaan  Teknologi  Tepat  Guna  dalam  produksi,  di  mana  peserta  akan  melalui  pre-test  dan  post-test  untuk mengukur pemahaman mereka. Selanjutnya, Teknologi Tepat Guna akan diterapkan dalam proses produksi kelapa gongseng, dengan peralatan yang sesuai kebutuhan mitra. Selain pelatihan, kegiatan pendampingan dan evaluasi juga akan dilakukan untuk membantu mitra dalam menciptakan inovasi produk dan memastikan penerapan standar GMP serta Teknologi Tepat Guna. Untuk keberlanjutan program, mitra berkomitmen untuk menerapkan ilmu pengetahuan dan teknologi yang telah didapat, seperti melakukan produksi yang higienis sesuai dengan standar GMP serta merawat alat-alat produksi yang telah diinvestasikan oleh tim PKM.
2) Tahapan Pelaksanaan Terhadap Solusi Permasalahan Manajemen Usaha Tahap  pertama  dalam  pelaksanaan  Program  Kreativitas  Mahasiswa  (PKM)  untuk  usaha  Maju  Sejahtera  dimulai dengan persiapan dan sosialisasi. Pada tahap ini, tim PKM akan berkoordinasi dengan kepala desa untuk mendapatkan izin dan mengumpulkan para pengurus serta pekerja guna menyosialisasikan pelaksanaan PKM. Tahap berikutnya adalah pelatihan, yang menggunakan metode pembelajaran, diskusi, dan tanya jawab untuk menyampaikan secara lisan maksud, tujuan, dan sasaran pencapaian hasil belajar, serta memberikan motivasi untuk mencapai hasil yang diharapkan. Kegiatan yang akan dilaksanakan dalam tahap ini meliputi pelatihan dan praktik manajemen keuangan, di  mana  peserta  dibekali  dengan  materi  tentang  manajemen  keuangan  dan  langsung  praktik  dalam  penyusunan laporan keuangan usaha dengan durasi kegiatan selama 4 JP. Selain itu, peserta juga akan dilatih dalam membuat kemasan  produk,  label  usaha,  dan  inovasi,  yang  mencakup  pembuatan  packaging  produk  dan  penyusunan  merek dagang.  Lebih  lanjut,  peserta  akan  diberikan  pemahaman  tentang  proses  pengurusan  sertifikat  halal  produk  dan sertifikasi PIRT melalui diskusi, tanya jawab, dan praktik.
3) Tahap penerapan Teknologi Teknologi yang diterapkan dalam kegiatan ini adalah inovasi produk berupa: kemasan produk, label usaha, merek dagang dan PIRT produk.
4) Tahap  pendampingan  dan  evaluasi  Selain  memberikan  materi  melalui  pelatihan,  pendampingan  selanjutnya  akan dilaksanakan  dalam  untuk  memastikan  tidak  adanya  kendala  yang  dihadapi  oleh  mitra,  dan  evaluasi  kegiatan dilakukan  selama  masa  pendampingan  untuk  memastikan  apakah  mitra  mampu  memahami  tentang  manajemen keuangan, manajemen kemasan dan manajemen branding dengan baik.
5) Keberlanjutan Program Berdasarkan kesepakatan antara tim dan mitra, untuk terus keberlanjutan program, mitra berkomitmen untuk menerapkan IPTEK yang telah didapatkan dari tim, seperti:
a) Akan menerapkan manajemen keuangan dalam usaha.
b) Akan menggunakan label/kemasan yang telah disusun bersama-sama dengan tim.
c) Mdan memperpanjang pengurusan PIRT.
6) Tahapan Pelaksanaan Terhadap Solusi Permasalahan Pemasaran Produk Tahap  pertama  dalam  pelaksanaan  Program  Kreativitas  Mahasiswa  (PKM)  untuk  usaha  Maju  Sejahtera  dimulai dengan persiapan dan sosialisasi. Pada tahap ini, tim PKM akan berkoordinasi dengan kepala desa untuk mendapatkan izin dan mengumpulkan para pengurus serta pekerja guna menyosialisasikan rencana pelaksanaan PKM. Selanjutnya, pada  tahap  pelatihan,  digunakan  metode  pembelajaran,  diskusi,  dan  tanya  jawab  untuk  menyampaikan  maksud, tujuan, serta sasaran pencapaian hasil belajar, dan memotivasi peserta. Kegiatan yang akan dilaksanakan meliputi pendampingan usaha melalui pembuatan website untuk pemasaran produk, di mana peserta akan praktik langsung menggunakan website atau aplikasi dengan durasi kegiatan selama 4 JP. Selain itu, pelatihan penggunaan platform pemasaran digital dan strategi pemasaran digital juga akan dilakukan, masing-masing dengan durasi 2 JP. Dalam tahap penerapan teknologi, website usaha mitra akan diperkenalkan sebagai alat untuk memudahkan konsumen mengakses produk, yang diharapkan dapat meningkatkan penjualan. Tahap pendampingan dan evaluasi akan dilakukan untuk memastikan tidak ada kendala dalam penggunaan website , dan mengevaluasi apakah digitalisasi usaha telah berjalan dengan  baik.  Untuk  keberlanjutan  program,  mitra  berkomitmen  memaksimalkan  penggunaan website dengan menunjuk operator komputer yang akan membuat konten menarik, melakukan pemasaran berbasis digital secara berkelanjutan,  serta  mengikuti  pelatihan  tambahan  terkait  pemasaran  digital  guna  meningkatkan  kapasitas pengetahuan mitra.
7) Partisipasi  Mitra  Kegiatan  PKM  ini  akan  bekerja  sama  dengan  usaha  Maju  Sejahtera  yang  memproduksi  kelapa gongseng.  Partisipasi  mitra  dalam  PKM  akan  memfasilitasi  tempat  pelaksanaan  PKM  dan  tempat  untuk  pelatihan beruapa ruangan dan hal-hal yang bersifat teknis di lapangan untuk pelaksanaan pengabdian kepada masyarakat.
8) Evaluasi Program Evaluasi akan dilaksanakan pada bulan ke-2 setelah kegiatan selesai dilaksanakan dengan tujuan untuk memastikan apakah program yang telah dilaksanakan mendukung mitra dalam meningkatkan kapasitas bidang
AJAD : Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat. Vol. 4, No. 2, August 2024, pp. 400 – 407.
Page 404 of 8 DOI: https://doi.org/10.59431/ajad.v4i2.356.
produksi, bidang manajemen usaha, dan bidang pemasaran produk dan mengatasi kendala dalam penggunaan website usaha.  Tim  berkomitmen  untuk  tetap  melanjutan  program  pendampingan  secara  kontinue  dalam  bentuk pendampingan dan penyelesaian kendala yang dihadi oleh mitra.

## Gambar 2. Rencana pelaksanaan kegiatan dan RAB

## 3.2 Pembahasan
Penerapan teknologi yang sesuai dalam proses produksi memiliki peran krusial dalam meningkatkan efisiensi dan kualitas produk yang dihasilkan. Di Desa Jangka Mesjid, Kecamatan Jangka, Kabupaten Bireuen, Provinsi Aceh, penggunaan mesin parut  kelapa  otomatis  menjadi  salah  satu  langkah  penting  dalam  meningkatkan  kapasitas  produksi  kelapa  gongseng. Teknologi  ini  menggantikan  metode  manual  yang  sebelumnya  digunakan,  yang  memerlukan  waktu  lebih  lama  dan menghasilkan produk dengan kualitas yang tidak seragam. Dengan adopsi teknologi ini, mitra usaha dapat meningkatkan jumlah  produksi dan memastikan kualitas produk yang lebih  baik, yang pada gilirannya dapat memenuhi  permintaan pasar  yang  lebih  luas.  Standar Good  Manufacturing  Practice (GMP)  juga  menjadi  perhatian  utama  dalam  penerapan teknologi tepat guna. GMP merupakan standar internasional yang memastikan bahwa proses produksi makanan dilakukan dengan cara yang higienis dan konsisten, sehingga produk yang dihasilkan aman untuk dikonsumsi. Implementasi GMP di Desa Jangka Mesjid membantu  mitra usaha untuk tidak hanya meningkatkan kualitas produk tetapi  juga memperluas akses pasar, termasuk ke pasar ekspor yang memiliki persyaratan ketat terhadap standar kualitas dan keamanan produk (Hanim et al ., 2021).
Aspek manajemen usaha menjadi elemen penting yang mempengaruhi keberhasilan UMKM. Melalui program ini, mitra usaha di Desa Jangka Mesjid diberikan pelatihan dan pendampingan dalam mengelola keuangan, termasuk bagaimana menyusun laporan keuangan yang akurat dan melakukan evaluasi kinerja usaha secara rutin. Sebelumnya, mitra usaha cenderung menggunakan metode pembukuan tradisional yang kurang memadai untuk menangani kebutuhan bisnis yang semakin berkembang. Dengan diperkenalkannya sistem manajemen keuangan yang lebih modern dan terstruktur, mitra usaha dapat memastikan kelangsungan usaha mereka dan meningkatkan efisiensi operasional. Pengembangan kemasan produk juga menjadi fokus penting dalam program ini. Produk kelapa gongseng yang dihasilkan selama ini belum memiliki kemasan yang menarik atau label yang sesuai, yang menjadi penghalang dalam upaya memperluas pasar. Kemasan produk yang dirancang dengan baik tidak hanya berfungsi sebagai pelindung tetapi juga sebagai alat pemasaran yang efektif, yang dapat meningkatkan daya tarik produk di mata konsumen.
Sertifikasi halal dan izin PIRT (Pangan Industri Rumah Tangga) menjadi langkah strategis lain untuk meningkatkan daya saing  produk.  Sertifikasi  ini  penting  untuk  memberikan  jaminan  kepada  konsumen  bahwa  produk  yang  mereka  beli memenuhi  standar  kesehatan  dan  kehalalan,  terutama  di  pasar  domestik  Indonesia  yang  mayoritas  penduduknya beragama Islam. Dengan adanya sertifikasi ini, produk kelapa gongseng dari Desa Jangka Mesjid memiliki peluang lebih besar untuk diterima di pasar lokal maupun internasional (Budiarty et al ., 2022). Transformasi digital telah menjadi salah satu perubahan signifikan dalam sektor UMKM,  terutama setelah pandemi COVID-19. Pandemi ini mendorong banyak pelaku  usaha  untuk  beralih  dari  metode  pemasaran  tradisional  ke  pemasaran  berbasis  digital.  Pemasaran  digital memberikan  keunggulan  kompetitif,  termasuk  kemampuan  untuk  menjangkau  konsumen  yang  lebih  luas, mengoptimalkan biaya pemasaran, dan memfasilitasi interaksi langsung dengan konsumen.  Dalam program ini, mitra
AJAD : Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat. Vol. 4, No. 2, August 2024, pp. 400 – 407.
DOI: https://doi.org/10.59431/ajad.v4i2.356.
usaha diberikan pelatihan intensif tentang penggunaan berbagai platform digital untuk promosi dan penjualan produk mereka. Penggunaan media sosial seperti Instagram, Facebook, dan WhatsApp menjadi strategi utama dalam pemasaran digital. Platform ini memungkinkan mitra usaha untuk menampilkan produk secara menarik, berkomunikasi langsung dengan pelanggan, dan melakukan transaksi penjualan secara efektif. Selain itu, pelatihan juga mencakup pembuatan situs web  usaha,  yang  berfungsi  sebagai  pusat  informasi  dan  platform  penjualan  online.  Situs  web  ini  dirancang  untuk menampilkan produk kelapa gongseng dengan cara yang profesional dan informatif, yang pada akhirnya meningkatkan kepercayaan  konsumen  dan  mempermudah  akses  pembelian  (Setiawan  &  Putro,  2021).  Pemasaran  digital  juga memungkinkan  mitra  usaha  untuk  beradaptasi  dengan  cepat  terhadap  perubahan  permintaan  konsumen.  Dengan bantuan analitik yang tersedia di platform digital, mitra usaha dapat memantau kinerja kampanye pemasaran mereka secara real-time, mengidentifikasi produk yang paling diminati, dan menyesuaikan strategi pemasaran sesuai dengan data yang  diperoleh.  Kemampuan  untuk  merespons  perubahan  pasar  dengan  cepat  menjadi  salah  satu  faktor  penentu keberhasilan usaha dalam lingkungan bisnis yang kompetitif.
Penerapan teknologi tepat guna, penguatan manajemen usaha, dan strategi pemasaran digital dalam program ini tidak hanya memberikan  manfaat langsung bagi  mitra usaha, tetapi juga memiliki dampak yang lebih  luas bagi masyarakat sekitar.  Di  tingkat  komunitas,  program  ini  berkontribusi  pada  peningkatan  pendapatan  dan  kesejahteraan  penduduk. Dengan peningkatan kapasitas produksi dan volume penjualan, mitra usaha dapat menciptakan lapangan kerja tambahan bagi masyarakat lokal, yang pada akhirnya meningkatkan pendapatan keluarga dan memperkuat ekonomi lokal. Program ini juga memberikan dampak positif dalam pemberdayaan perempuan, karena banyak pelaku usaha kelapa gongseng di Desa  Jangka  Mesjid  adalah  perempuan.  Dengan  adanya  pelatihan  dan  pendampingan  yang  diberikan,  perempuan  di komunitas ini memperoleh keterampilan baru yang dapat digunakan untuk meningkatkan pendapatan dan memperkuat peran  mereka  dalam  ekonomi  keluarga  dan  masyarakat.  Ini  sejalan  dengan  tujuan  pembangunan  berkelanjutan  yang mendorong kesetaraan gender dan pemberdayaan perempuan di sektor ekonomi (Dewi & Warmika, 2017).
Keberhasilan program ini tidak hanya berdampak pada tingkat lokal tetapi juga dapat menjadi model bagi pengembangan UMKM di daerah lain di Indonesia. Penerapan teknologi tepat guna dan pemasaran digital relevan untuk berbagai sektor, tidak  hanya  untuk  pengolahan  kelapa  gongseng.  Dengan  memperluas  penerapan  strategi  ini,  program  ini  berpotensi memberikan  kontribusi  signifikan  terhadap  penguatan  ekonomi  nasional  melalui  pemberdayaan  UMKM.  Hasil  dari kegiantan menunjukkan bahwa penerapan teknologi tepat guna, penguatan manajemen usaha, dan strategi pemasaran digital  merupakan  langkah-langkah  penting  dalam  meningkatkan  daya  saing  dan  keberlanjutan  UMKM,  khususnya  di sektor pengolahan kelapa di Desa Jangka Mesjid. Program ini tidak hanya memberikan solusi praktis untuk tantangan yang dihadapi oleh pelaku usaha tetapi juga memiliki dampak sosial dan ekonomi yang signifikan. Dukungan berkelanjutan terhadap  inisiatif  seperti  ini  diharapkan  dapat  memperkuat  peran  UMKM  sebagai  pilar  utama  dalam  pembangunan ekonomi yang inklusif dan berkelanjutan.

## 4  |  KESIMPULAN
Mitra  dalam  kegiatan  PKM  ini  adalah  usaha  Maju  Sejahtera  di  Desa  Jangka  Mesjid  Provinsi  Aceh  Kecamatan  Jangka Kabupaten  Bireuen  Provinsi  Aceh.  usaha  Maju  Sejahtera  didirikan  pada  tahun  2015  dan  mulai  memproduksi  kelapa gongseng sejak tahun 2016 sampai dengan sekarang. Meskipun mitra sudah menjalankan usaha lebih dari 5 tahun namun produk yang dihasilkan oleh mitra kurang menarik serta pemasaran masih dilakukan secara tradisional dan hanya mampu menguasi pasar lokal dan sekitarnya dan belum pernah mendapatkan sentuhan teknologi maupun pelatihan manajemen usaha, oleh karena itu perlu dilakukaan penerapan IPTEK dalam pengembangan usaha mitra. Manfaat IPTEK yang akan diterapkan yaitu mitra dapat meningkatkan kapasitas produksi kelapa gongseng sampai dengan 50 kg/jam, sebelumnya mitra  masih  menggunakan  cara  tradisional  untuk  proses  parut  kelapa  atau  mitra  hanya  mampu  memproduksi  30-50 kilogram per minggu.
IPTEK dalam proses produksi dengan memanfaatan teknologi tepat guna diterapkan agar produksi yang dihasilkan mitra dapat terus meningkat dan memiliki standar yang tinggi. 1) Manajemen Usaha; Selanjutnya IPTEK yang diterapkan pada mitra adalah membuat kemasan produk, membuat label usaha dan membuat packaging produk serta mengurus sertifikat halal produk dan mengurus sertifikasi PIRT produk. Kemasan produk perlu dilakukan agar konsumen dapat mengenal dan mengingat produk yang dihasilkan oleh mitra dan mempunyai ciri khas. Selama ini produk kelapa gongseng belum adanya kemasan/label/ packaging produk. Melalui PKM ini akan diterapkan IPTEK pada mitra untuk melahirkan inovasi dalam bentuk kemasan produk yang menarik. 2) Pemasaran; Selama ini mitra masih menggunakan metode pemasaran tradisional yaitu menjual produk ke pasar, petani pengumpul, dan penjulan kelapa gongseng hanya mampu menguasi pasar lokal dan sekitarnya. Teknik pemasaran modern perlu diterapkan pada mitra agar jumlah konsumen bertambah sehingga  dapat  meningkatkan  omset.  Penerapan  IPTEK  yang  diterapkan  pada  bidang  pemasaran  adalah:  Pembuatan
AJAD : Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat. Vol. 4, No. 2, August 2024, pp. 400 – 407.
Page 406 of 8
DOI: https://doi.org/10.59431/ajad.v4i2.356.
website usaha, melalui website maka akan memudahkan konsumen mengakses produk mitra, serta dapat menjangkau lebih banyak konsumen, selain itu website juga akan dirancang sebagai sarana peningkatan kapasitas SDM, seperti dapat mengakses pelatihan. Selanjutnya penerapan IPTEK yang diterapkan pada bidang pemasaran adalah pelatihan pemasaran digital untuk penjualan produk-produk yang dihasilkan mitra. Kegiatan ini diawali dengan pelatihan untuk mentaranfer teknologi yang dilakukan bersama tim pengusul dan mitra. Selanjutnya memberikan pelatihan kepada mitra mengenai strategi  marketing  produk  menggunakan  media  sosial  dan  penjualan  pada  marketplace  baik  dalam  negeri  maupun arketplace luar negeri. Strategi marketing ini dapat memperluas jangkauan pasar mitra serta dapat meningkatkan omset mitra terutama pada masa pasca pandemi covid-19.

## UCAPAN TERIMA KASIH
Berisi deskripsi tentang ucapan terima kasih atau pengakuan kepada pihak-pihak (perseorangan atau institusi) yang turut terlibat secara langsung atau tidak langsung dalam mensukseskan kegiatan program pengabdian masyarakat.

## REFERENSI
Aditya, R., & Rusdianto, R. Y. (2023). Penerapan Digital Marketing Sebagai Strategi Pemasaran UMKM. Jurnal Pelayanan Dan Pengabdian Masyarakat Indonesia , 2 (2), 96-102. DOI: https://doi.org/10.55606/jppmi.v2i2.386.
Aisyah, N. A. N., Hendrati, I. M., & Wardaya, W. (2024). Adaptasi digital marketing dalam rangka mewujudkan ekonomi kreatif UMKM di Kelurahan Penjaringansari. KACANEGARA Jurnal Pengabdian pada Masyarakat , 7 (1), 45-54. DOI: http://dx.doi.org/10.28989/kacanegara.v7i1.1723.
Audia, I. O. N., & Warsitasari, W. D. (2023). Pengaruh Pengetahuan, Sikap Dan Pengalaman Keuangan Terhadap Perilaku Manajemen  Keuangan  Pada  Pelaku  UMKM  Di  Kabupaten  Tulungagung. PESHUM:  Jurnal  Pendidikan,  Sosial  Dan Humaniora , 2 (3), 385-401.
Budiarty,  I.,  Emalia,  Z.,  Sitorus,  N.  H.,  &  Maimunah,  E.  (2022,  September).  Penerapan  Digitalisasi  UMKM  di  Dusun Peninjauan Desa Bumi Agung Tegineneng Menghadapi Era’’Less Contact Economy’’pada Masa Setelah Covid -19. In Prosiding  Seminar  Teknologi,  Akuntansi,  Bisnis,  Ekonomi,  Dan  Komunitas (Vol.  2,  pp.  28-39).  DOI: https://doi.org/10.35912/stabek.v1i6.43.
Dewi, N. N. K. A., & Warmika, I. G. K. (2017). Pengaruh internet marketing, brand awareness, dan wom communication terhadap keputusan pembelian produk spa Bali Alus. E-Jurnal Manajemen Udayana , 6 (10), 5580-5606.
Emzain, Z. F., Mufarrih, A. M., Qosim, N., Sarjiyana, S., Agustriyana, L., & Sudarmadji, S. (2023). IMPLEMENTASI MESIN PENCAMPUR  BUMBU  OTOMATIS  UNTUK  MENINGKATKAN  EFISIENSI  PROSES  PRODUKSI  UMKM  ANUGERAH ABADI. JMM (Jurnal Masyarakat Mandiri) , 7 (5), 4050-4059. DOI: https://doi.org/10.31764/jmm.v7i5.16535.
Falasifah,  N.,  &  Setyowati,  R.  S.  (2023).  PEMANFAATAN  TEKNOLOGI  TEPAT  GUNA  PASCA  PANEN  DALAM MENINGKATKAN  PRODUKTIVITAS  PERTANIAN  BIJI-BIJIAN. JMM  (Jurnal  Masyarakat  Mandiri) , 7 (6),  5474-5483. DOI: https://doi.org/10.31764/jmm.v7i6.17793.
Hanim, L., Soponyono, E., & Maryanto, M. (2021). Pengembangan UMKM Digital di Masa Pandemi Covid-19. In Prosiding Seminar  Nasional  Penelitian  Dan  Pengabdian  Kepada  Masyarakat (Vol.  2,  No.  1,  pp.  30-39).  DOI: https://doi.org/10.24967/psn.v2i1.1452.
Haryanto, H., Delfina, D., Jessica, J., Chang, J., & Quinn, F. (2022). Pemasaran Digital untuk meningkatkan produktivitas, efisiensi dan pendapatan UMKM  JHN  Shop Batam. Jurnal Pengabdian Masyarakat Indonesia , 2 (2),  181-186.  DOI: https://doi.org/10.52436/1.jpmi.494.
Hisyam, M., Yanizon, A., Ramli, R. A., Nasution, H., Angraini, D., Wibowo, E. A., & Ramses, R. (2023). PEMANFAATAN MEDIA PEMASARAN DIGITAL: UPAYA MENINGKATKAN PEMASARAN PRODUK UMKM DI PULAU PANJANG, KELURAHAN SIJANTUNG, KECAMATAN GALANG, KOTA
BATAM. MINDA BAHARU , 7 (2), 351-364. DOI: https://doi.org/10.33373/jmb.v7i2.5818.
AJAD : Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat. Vol. 4, No. 2, August 2024, pp. 400 – 407.
Page 407 of 8 DOI: https://doi.org/10.59431/ajad.v4i2.356.
Humaira, I., & Sagoro, E. M. (2018). Pengaruh pengetahuan keuangan, sikap keuangan, dan kepribadian terhadap perilaku manajemen keuangan pada pelaku UMKM sentra kerajinan batik KABUPATEN BANTUL. Nominal Barometer Riset Akuntansi dan Manajemen , 7 (1), 96-110. DOI: https://doi.org/10.21831/nominal.v7i1.19363.
Laura  Hardilawati,  W.  (2020).  Strategi  bertahan  UMKM  di  tengah  pandemi  Covid-19. jurnal  akuntansi  dan ekonomika , 10 (1), 89-98.
Nurmasari, N. D., Jazuli, A. M., & Nurad, R. (2023). Peningkatan Online Engagement Melalui Sosialisasi Pembuatan Video Konten  Pemasaran  dan  Media  Promosi  Digital. Dedikasi  Sains  dan  Teknologi  (DST) , 3 (2),  206-211.  DOI: 10.47709/dst.v3i2.3229.
Parasari, N. S. M., Suputra, I. M. G., Anggreswari, N. P. Y., & Pidada, I. A. I. (2023). Upaya Peningkatan Usaha Mikro Kecil Menengah di Desa Pitra Tabanan Melalui Sosialisasi Edukasi Pemasaran Digital. GERVASI: Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat , 7 (2), 837-845. DOI: https://doi.org/10.31571/gervasi.v7i2.5371.
Rahmadieni, R. Y., & Wahyuni, E. I. (2022). Pelatihan digital marketing dalam upaya pengembangan pemasaran berbasis teknologi pada UMKM Di Desa Bulusulur. Jurnal Al Basirah , 2 (1), 17-26.
Saleh,  M., Rasyidin, M., & Muttaqim, H. (2022). Analisis Pendapatan dan Nilai Tambah  Industri Rumah  Tangga Kelapa Gongseng (U Neulheu) Kecamatan Jangka Kabupaten Bireuen Provinsi Aceh. ARBITRASE: Journal of Economics and Accounting , 3 (2), 212-218. DOI: https://doi.org/10.47065/arbitrase.v3i2.473.
Setiawan,  T., &  Putro, F. H.  A. (2021). Optimasi Ekonomi Less Contact Melalui  Teknik Digital Marketing Pada Industri UMKM di Kecamatan Simo Kabupaten Boyolali. JURNAL EKONOMI, SOSIAL & HUMANIORA , 3 (04), 33-48.
Setyahuni, S. W., & Oktoriza, L. A. (2023). Digital Marketing Literacy: Upgrading UMKM distro Dan Clothing sebagai Strategi Peningkatan penjualan. Jurnal Abdimas PHB Vol , 6 (4).
Syafi’i, A., & Mer tayasa, A. (2024). Penggunaan Teknologi Tepat Guna Dalam Upaya Pengembangan Ekonomi Pedesaan Dan Peningkatan Kesejahteraan Masyarakat. Repositori IMWI , 7 .
Trulline, P. (2021). Pemasaran produk UMKM melalui media sosial dan e-commerce. Jurnal Manajemen Komunikasi , 5 (2), 259.
Yuliyanti, S. D., & Wulandari, I. (2023). Pendampingan Digitalisasi Marketing Sebagai Media Pemasaran Pada Pelaku Umkm Di  Kelurahan  Tambak  Kabupaten  Klaten. Al- Ijtimā:  Jurnal  Pengabdian  Kepada  Masyarakat , 4 (1),  151-161.  DOI: https://doi.org/10.53515/aijpkm.v4i1.93.
Zed, E. Z., Rizkiyah, A., Zaien, R. N., Jannah, R. R., Sunaji, A. E., & Reza, A. F. (2024). Pelatihan Digital Marketing Dalam Upaya Pengembangan Usaha Berbasis Teknologi Pada Umkm di Kecamatan Cibarusah. Jurnal Inovasi Global , 2 (3), 460- 473. DOI: https://doi.org/10.58344/jig.v2i3.79.
How  to  cite  this  article:  Saleh, M., Rasyidin, M., Azmi, D., Shintia, I., Miswardi, & Rizal, M. (2024). Peningkatan Kapasitas  Produksi  dan  Penjualan  Produk  Kelapa  Gongseng  Aceh  Pasca  Pandemi  COVID-19  Melalui  Teknologi Tepat  Guna  dan  Pemasaran  Digital. AJAD  :  Jurnal  Pengabdian  Kepada  Masyarakat , 4 (2),  400 – 407. https://doi.org/10.59431/ajad.v4i2.356.