## EFEKTIVITAS PENAMBAHAN TEPUNG DAUN INDIGOFERA DALAM RANSUM TERHADAP PERFORMA AYAM RAS PEDAGING

## Effectiveness of the Rate of Addition of Indigofera Flour In the Ration On the Performance of Broiler
M.A. Fitrah 1 , Purwanta 2 , dan Sumang 2
1 Program Studi Penyuluhan Peternakan, Sekolah Tinggi Penyuluhan Pertanian Gowa
2 Jurusan Peternakan, Sekolah Tinggi Penyuluhan Pertanian Gowa e-mail: akbarparawangsa8@gmail.com
Received: 15 Desember 2019; Accepted: 11 Maret 2020; Published: 30 Juni 2020

## ABSTRAK
Kajian  ini  bertujuan  untuk  mengetahui  efektivitas  tingkat  penambahan  tepung  daun  indigofera  dalam ransum  terhadap  performa  ayam  broiler.  Pelaksanaan  kajian  di  Kampus  STPP  Gowa dan penyuluhan  di Desa  Pallangga  Kecamatan  Pallangga  Kabupaten  Gowa.  Metode  penelitian  menggunakan  Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan 4 perlakuan dan 4 ulangan dimana setiap perlakuan terdiri dari 4 ekor ayam broiler. Susunan ransum kajian dengan masing-masing taraf penambahan tepung daun indigofera yaitu P0 (control),  P1  (5%),  P2  (10%),  P3  (15%).  Data  dikumpulkan  melalui  pengamatan  langsung  terhadap kajian, wawancara dan kuesioner. Variabel yang diamati konsumsi ransum, pertambahan bobot badan dan konversi ransum. Hasil penelitian menunjukkan bahwa konsumsi ransum tidak berbeda nyata  antara P0, P1, P2 dan P3, pertambahan bobot berbeda nyata antara P0, P1, P2 dan P3, dan konversi ransum berbeda nyata  antara  P0,  P2  dan  P3,  tetapi  tidak  berbeda  nyata  dengan  P1  sehingga  direkomendasikan  P1  untuk diterapkan.  Hasil  penyuluhan  di  kelompok  tani  Tompo  Gammang  mendapat  respon  positif.  Perubahan pengetahuan  diperoleh  nilai  100  (26,7%),  keterampilan  111  (29,6%)  dan  sikap  118  (31,5%),  dengan demikian penyuluhan dikategorikan cukup efektif.

## Kata kunci: Indigofera, performa, ayam ras pedaging

## ABSTRACT
This study aims to determine the effectiveness of the rate of addition of indigofera flour in the ration on the performance of broiler chickens. Implementation of the study at Gowa STPP Campus and counseling in  Pallangga  Village,  Pallangga  District,  Gowa  District.  The  research  method  used  Randomized Complete Design (RAL) with 4 treatments and 4 replications where each treatment consisted of 4 broiler chickens. The composition of study ration with each level of addition of indigofera powder (P0 (control), P1 (5%), P2 (10%), P3 (15%). Data were collected through direct observation of studies, interviews and questionnaires.  The  variables  observed  in  ration  consumption, body  weight  gain  and  ration  conversion. The  results  showed  that  ration  consumption did not differ  significantly  between  P0,  P1, P2 and P3,  the weight gain was significantly different between P0, P1, P2 and P3, and the conversion of rations differed significantly between P0, P2 and P3, but not significantly different from P1 so it is recommended P1 to be applied.  The  outreach  results  in  the  Tompo  Gammang  farmer  group  received  a  positive  response. Knowledge  change  was  obtained  by  100  (26,7%),  skill  111  (29,6%)  and  attitude  118  (31,5%),  thus counseling was categorized quite effective.

## Keywords: Indigofera, performance, broiler

## PENDAHULUAN
Peternakan  di  Indonesia  saat  ini  sudah berkembang  sangat  pesat,  seiring  dengan kesadaran  dari  masyarakat  akan  pentingnya kebutuhan  gizi  terutama  protein  hewani  berupa daging.  Kebutuhan  daging  di  Indonesia  relatif semakin meningkat. Untuk memenuhi kebutuhan  ini  maka  pengembangan  ternak unggas  menjadi  sangat  penting,  salah  satunya ayam broiler sebagai salah satu penyedia daging yang relatif murah dan ekonomis.
Broiler  adalah  ayam  ras  yang  sengaja dibibitkan dan dikembangkan untuk menghasilkan  daging  yang  cepat,  dibandingkan dengan  daging  unggas  lainnya.  Pertumbuhan broiler  yang  cepat  karena  ransum  yang disediakan  tersedia  zat-zat  makanan  yang diperlukan.  Kinerja  broiler  dipengaruhi  oleh konsumsi  pakan,  pertambahan  berat  badan,  dan konversi pakan.
Salah satu bahan pakan yang  berpotensi sebagai  bahan  pakan  sumber  protein  yaitu  daun Indigofera  sp. Tanaman  Indigofera  sp.  memiliki produktivitas yang tinggi dan kandungan nutrien yang cukup baik, terutama kandungan proteinnya  yang  tinggi.  Palupi  et  al.  (2014) menyatakan  tepung pucuk  indigofera  berpotensi untuk  dimanfaatkan  sebagai  bahan  pakan sumber protein . Penggunaan  tepung  pucuk Indigoferra  Zollingeriana sebanyak  5.9%,  11, 8%  dan  17,74%  tidak  menggangu  kesehatan ayam  broiler  yang  ditunjukkan  dengan  jumlah profil darah ayam broiler masih berada dikisaran normal  untuk  unggas  kecuali  leukosit  dan eusinofil.  Hal  ini  membuktikan  bahwa  tepung pucuk Indigoferra Zollingeriana dapat digunakan  sebagai  bahan  pakan  sumber  protein bagi  ayam  broiler  tanpa  mengganggu  kesehatan ayam (Melia, 2017).

## METODE PENELITIAN

## Bahan dan alat
Alat  yang  digunakan  dalam  kegiatan KIPA  adalah  kantong  plastik,  ayakan,  tempat pakan,  tempat  minum,  ember,  gelas  ukur, karung, timbangan elektrik, thermometer, kalkulator,  pisau,  penggiling  tepung,  alat  tulis menulis,  dan  kamera.  Alat  kegiatan  penyuluhan adalah  benda  sesungguhnya  dan  LCD.  Bahan yang  digunakan  dalam  kajian  adalah  tepung daun  indigofera,  ransum,  air  dan  DOC  ayam
broiler,  sedangkan  bahan  kegiatan  penyuluhan yang digunakan adalah leaflet.

## Metode Pelaksanaan
1. Pembuatan tepung daun indigofera Tepung  daun  indigofera  berasal  dari  daun indigofera  yang  diambil  di  lahan  hijauan makanan  ternak  STPP  Gowa  kemudian dijemur  hingga  kering.  Daun  indigofera kemudian digiling hingga halus, selanjutnya diayak  menjadi  tepung  daun  indigofera. Berikut  skema  pembuatan  tepung  daun indigofera.
2. Pemeliharaan Pemeliharaan  dilakukan  di  kandang  ternak unggas  STPP  Gowa  menggunakan  petak- petak kandang yang telah diacak. Pemeliharaan  DOC  hingga  umur  2  minggu dilakukan  dengan  pemberian  pakan  secara adlibitum  tanpa  perlakuan,  Setelah  ayam berumur 2 minggu baru diberikan perlakuan P0 (control),  P1 (5% tepung  daun indigofera), P2 (10% tepung daun indigofera), P3 (15% tepung daun indigofera).

## Analisis Data
Analisis  data  menggunakan  Rancangan Acak Lengkap (RAL) (Gasperz, 1991) dengan 4 perlakuan  dan  4  ulangan  dimana  setiap  unit percobaan  terdiri  dari  4  ekor  ayam.  Parameter yang diamati adalah konsumsi pakan, pertambahan bobot badan dan konversi ransum.
Evaluasi penyuluhan diukur menggunakan  kuesioner  dengan  15  pertanyaan. Metode  yang  digunakan  untuk  mengetahui tingkat  pengetahuan,  keterampilan  dan  sikap adalah  dengan  menggunakan  skala  Likert, kemudian  skala  nilai  tersebut  diolah  dan ditabulasi dengan menggunakan garis Continuum (Padmowihardjo,  2002).  Adapun efektifitas  penyuluhan  dapat  dihitung  dengan menggunakan rumus Ginting (1991).

## HASIL DAN PEMBAHASAN

## Konsumsi Ransum
Berdasarkan data  rataan  konsumsi ransum  pada  tabel  1,  terlihat  bahwa  pemberian tepung  daun  indigofera  dengan  persentase  yang berbeda  memberikan  pengaruh  tidak  berbeda nyata  (P>0,05)  terhadap  konsumsi  ransum broiler.  Hal  ini  diakibatkan  oleh  bentuk  ransum
perlakuan  berbentuk  tepung  sehingga  sulit dikonsumsi oleh ayam. Berbeda dengan perlakuan  tanpa  tepung  daun  indigofera  yang cenderung mampu dikonsumsi dengan baik oleh ayam. Sejalan dengan pendapat Parakassi (1990) bahwa konsumsi pakan dipengaruhi oleh bentuk pakan.  Pemberian  pakan  dalam  bentuk  pellet dapat meningkatkan konsumsi pakan.
Besar konsumsi ransum akan berpengaruh  pada  jumlah  zat  nutrisi  yang
dikonsumsi.  Faktor-faktor  yang  mempengaruhi konsumsi  ransum  antara  lain  umur  ternak, aktivitas,  bangsa  ayam  dan  suhu  lingkungan. Fadilah  (2005)  menambahkan  bahwa  salah  satu yang mempengaruhi besar kecilnya pertambahan bobot  badan  ayam  pedaging  adalah  konsumsi pakan dan terpenuhinya kebutuhan zat makanan ayam pedaging, maka konsumsi pakan seharusnya  memiliki  korelasi  positif  dengan pertambahan bobot badan.
Tabel 1.  Rataan  konsumsi  ransum,  pertambahan bobot  badan dan konversi  ransum  ayam  broiler  dengan penambahan berbagai tingkatan jumlah tepung daun indigofera.
No Parameter Perlakuan P0 P1 P2 P3 1 Konsumsi ransum 1481.25 a 1434.75 a 1392.5 a 1409.25 a 2 Pertambahan bobot badan 1438.5 a 1326.75 b 1231.25 bc 1155.5 c 3 Konversi ransum 1.0 a 1.1 ab 1.1 b 1.2 c
abc : superskrip pada baris yang sama menunjukkan berbeda nyata (P<0,05)

## Pertambahan Bobot Badan
Berdasarkan hasil analisis ragam, menunjukkan  bahwa  perlakuan  berbeda  nyata (P<0,05)  terhadap  bobot  badan  ayam  broiler. Setelah  diuji  lanjut  Duncan  P0,  P1,  P2  dan  P3 terjadi perbedaan nyata (P<0,05) tetapi P1 tidak berbeda  nyata  (P<0,05)  terhadap  P2,  dan  P2 tidak berbeda nyata (P<0,05) terhadap P3.
Menurunnya bobot badan ayam  dengan semakin besar pemberian tepung daun indigofera  diduga  karena  serat  kasarnya  yang tinggi.  Pada  perlakuan  P3  kandungan  serat kasarnya  yaitu  7,85%,  sementara  unggas  masih mentolerir  hingga  5%  (Anggorodi,  1985). Menurut  Sofjan  dan  Surisdiarto  (2003)  bahwa serat  kasar  yang  tinggi  di  dalam  ransum mengakibatkan  daya  cerna  pakan  menurun. Menurunnya daya cerana mengakibatkan rendahnya  nutrisi  yang  terserap  oleh  saluran pencernaan  ternak.  Menurut  Siregar  (1980), bahwa  pertambahan  bobot  badan  dipengaruhi oleh  jumlah  ransum  yang  dikonsumsi,  semakin tinggi  tingkat  konsumsi  ransum,  semakin  tinggi pula  pertambahan  bobot  badan  yang  dihasilkan dan  sebaliknya  semakin  rendah  konsumsi  maka semakin rendah pula pertambahan bobot badan.

## Konversi Ransum
Berdasarkan  tabel  1  diketahui  bahwa konversi  ransum  kanjian  P0,  berbeda  nyata dengan  P2    dan  P3  tetapi  tidak  berbeda  nyata
dengan  P1.  Nilai  P0  memang  lebih  besar  di banding  dengan  perlakuan  lainnya,  tetapi  tidak berbeda  nyata  dengan  P1.  Artinya  bahwa  pada perlakuan  P1  masih  bisa  dikatakan  layak diterapkan sebagai ransum ayam broiler.
Tingginya nilai konversi ransum dengan perlakuan  penambahan  tepung  daun  indigofera diakibatkan  oleh  semakin  menurunnya  jumlah ransum  yang  dikonsumsi  oleh  ternak.  Hal  ini sesuai  dengan  pendapat  Anggorodi  (1980), menyatakan  bahwa  nilai  konversi  ransum  dapat dipenuhi  oleh  beberapa  faktor,  diantaranya adalah  suhu  lingkungan,  laju  perjalanan  ransum melalui  alat  pencernaan,  bentuk  fisik,  dan konsumsi  ransum.  Hal  ini  di  dukung  oleh Wiradisapstra  (1986), bahwa nilai  suatu  ransum selain  ditentukan  oleh  nilai  konsumsi  ransum dan  tingkat  pertumbuhan  bobot  badan  juga ditentukan oleh tingkat konversi ransum, dimana konversi  ransum  menggambarkan  banyaknya jumlah ransum yang digunakan untuk pertumbuhan ayam broiler.

## Kelayakan usaha
Berdasarkan analisis R/C ratio pada tabel 2,  diketahui  dalam  kapasitas  pemeliharaan  100 ekor  ayam  broiler  dengan  perlakuan  subtitusi 5% pakan menggunakan tepung daun indigofera didapatkan  hasil  1,08.  Artinya  bahwa  setiap pengeluaran  1  rupiah  maka  akan  didapatkan 1,08 rupiah. Kesimpulannya bahwa
pemeliharaan  ayam  menggunakan  tepung  daun indigofera  masih  layak  digunakan  berdasarkan teori  bahwa  R/C  ratio  >  1  =  layak.  Peningkatan
kapasitas  pemeliharaan  ayam  broiler  tentu  akan lebih baik sehingga keuntungan bisa lebih besar.
Tabel 2. Analisis R/C ratio penggunaan tepung daun indigofera taraf 5%
Uraian Harga satuan (Rp) Harga total (Rp) BIAYA Ayam broiler 100 ekor 6000 600.000 Sewa kandang 1 periode 250.000 250.000 Sewa peralatan 1 periode 250.000 250.000 Pakan konsentrat 270 kg (3 kg/ekor) 7600 2.052.000 Tepung daun indigofera 5.000 75.000 Total 3.227.000 PEMASUKAN Penjualan ayam broiler 100 ekor 35.000 3.500.000 PENDAPATAN Pemasukan  – biaya 273.000 R/C Ratio 1,08 Tabel 3. Rata-rata tingkat pengetahuan, sikap dan keterampilan respoden Deskripsi Nilai max Nilai yang diperoleh Perubahan E. Awal % E. Akhir % Nilai % Pengetahuan 375 178 47.5 278 74.1 100 26.7 Keterampilan 375 163 43.5 274 73.1 111 29.6 Sikap 375 160 42.7 278 74.1 118 31.5
Tabel 3. Rata-rata dan selisih perubahan tingkat pengetahuan, sikap dan keterampilan responden
Parameter Jumlah responden 25 Rata-rata Selisih Pengetahuan Tes awal 178 7,12 -4,00 Tes akhir 278 11,12 D 100 D 2 10000 Keterampilan Tes awal 163 6,6 -4,36 Tes akhir 274 10,96 D 111 D 2 1232 Sikap Tes awal 160 6,40 -4,72 Tes akhir 278 11,12 D 118 D 2 13924
Keterangan: n = Jumlah Responden, d = Perbedaan nilai antara pasangan, d 2 = Kuadrat perbedaan nilai antara pasangan.

## Penyuluhan
Tabel  3  menunjukkan  bahwa  tingkat perubahan tertinggi terjadi pada sikap responden yaitu 31,5%, selanjutnya perubahan keterampilan yaitu 29,6% dan tingkat perubahan pengetahuan  yaitu  sebesar  26,7%.  Tabel  3 menunjukkan  bahwa  nilai  perbedaan  rata-rata dan  selisih  pasangan  sampel  /  responden  pada tingkat  pengetahuan  yaitu  -4,00,  pada  tingkat keterampilan -4,36 dan pada tingkat sikap -4,72.
Hasil  evaluasi  awal  dan  akhir  tingkat pengetahuan,  keterampilan  dan  sikap  diuji menggunakan  SPSS  versi  16.  Hasil  uji Dependen Sample T-Test untuk tingkat pengetahuan dengan nilai signifikan 0.00 < 0,05, pada tingkat sikap diperoleh nilai signifikan 0,00 <  0,05  dan  tingkat  keterampilan  diperoleh  nilai signifikan  0.00  <  0.05.  Hal  ini  menyatakan evaluasi  menunjukkan  perbedaan  pengetahuan, sikap  dan  keterampilan  pada  evaluasi  awal  dan hasil  evaluasi  akhir.  Evaluasi  penyuluhan dihitung  dengan  menggunakan  rumus  Ginting (1991).

## KESIMPULAN
1. Pemberian  tepung  daun  indigofera  dalam taraf  5%  dapat  direkomendasikan  untuk diaplikasikan pada ayam broiler;
2. Berdasarkan  analisis  R/C  Rasio  diketahui bahwa pemanfaatan tepung daun indigofera layak untuk dikembangkan;
3. Hasil  evaluasi  penyuluhan  memperlihatkan perubahan  yang  nyata  sebelum  dan  setelah pelaksanaan penyuluhan.

## DAFTAR PUSTAKA
Anggorodi. 1980. Ilmu Makanan Ternak Umum. Jakarta, PT. Gramedia
Fadilah, R. 2005. Panduan Mengelola Peternakan  Ayam  Broiler  Komersial. Cet-3.PT. Agro Media Pustaka: Jakarta. Gaspersz,  V.  1991. Metode  Perancangan Percobaan . Penerbit Armico. Bandung. Melia,  A.S.  2017.  Penggunaan  Tepung  Pucuk
Indigofera Zollingeriana
sebagai
Pengganti Bungkil Kedelai dalam Ransum  dan  Pengaruhnya  Terhadap Kesehatan  Broiler. Jurnal  Peternakan , Volume 1, Nomor 02, Halaman 21. Palupi.  R,  Abdullah.  L,  Astuti.  D.A,  Sumiati. 2014.  Potensi  dan  Pemanfaatan  Tepung Pucuk Indigofera  sp. sebagai  Bahan Pakan  Subtitusi  Bungkil  Kedelai  dalam Ransum  Ayam  Petelur. JITV. Volume 19, Nomor 3. Halaman 210. Padmowihardjo,  S.  2002. Evaluasi Penyuluhan Pertanian ,  Pusat  Penelitian  Universitas Indonesia. Depdiknas, Jakarta.
Parakassi,  A.  1990. Ilmu  Gizi  dan  Makanan Ternak  Monogastrik. Cetakan  pertama. UIP: Jakarta. Siregar,  A.  P.  1980. Teknik  Beternak  Ayam Pedaging  di  Indonesia. Merdie  Group: Jakarta.
Sofjan, O. dan Surisdiarto, H., 2003.
Penggantian  Jagung  kuning  dengan tepung  gaplek  dalam  pakan  ayam pedaging yang menggunakan konsentrat. Anim. Prod. 5 (4):7-13. Wiradisastra, M.D.H. 1986. Efektivitas Keseimbangan Energi dan  Asam Amino dan Efisiensi Absorpsi dalam Menentukan  Persyaratan  Kecepatan Tumbuh Ayam Broiler. Bogor. Disertasi,  Institut  Pertanian  Bogor.