## ANALISIS PERSEPSI MASYARAKAT MUSLIM TERHADAP PENTINGNYA LABEL HALAL PADA PRODUK MAKANAN (STUDI
KASUS: MASYARAKAT DESA KERSAMENAK)

## Ayu Nuraini, Muhammad Saepurohman
Sekolah Tinggi Ekonomi Manajemen dan Bisnis Islam Bandung Email: ayunuraini@student.stembi.ac.id, m.saepurohman@stembi.ac.id

## Abstrak
Label  halal  pada  produk  makanan  merupakan  jaminan  kehalalan  yang  penting bagi umat Muslim. Namun, beberapa penelitian sebelumnya menunjukkan bahwa pemahaman  dan  kesadaran  sebagian  masyarakat  muslim  Indonesia  terhadap pentingnya  label  halal  masih  beragam.  Penelitian  ini  bertujuan  menganalisis persepsi masyarakat muslim di Desa Kersamenak, salah satu desa yang mayoritas penduduk  nya  beragama  Islam  terhadap  pentingnya  label  halal  pada  produk makanan dan mengetahui implementasi sertifikasi halal pada pelaku UMKM Desa Kersamenak. Jenis penelitian yang digunakan adalah metode kualitatif dan teknik pengumpulan  data  yang  dilakukan  melalui  wawancara,  observasi  dan dokumentasi.  Kemudian  dilakukan  teknik  analisis  data  dengan  mereduksi  data, penyajian  data  dan  penarikan  kesimpulan.  Hasil  dari  penelitian  menunjukkan bahwa  sebagian  besar  menganggap  bahwa  produk  makanan  tanpa  label  halal harus  dihindari.  Meskipun  ada  sebagian  kecil  yang  berpendapat  bahwa  produk tersebut  belum  tentu  haram,  kebanyakan  masyarakat  menganggapnya  masih syubhat dan lebih baik ditinggalkan. Faktor yang membentuk persepsi masyarakat pada pembelian produk makanan halal yaitu faktor agama, sosial, pribadi meliputi kesadaran,  pengetahuan,  pemahaman,  kebutuhan,  dan  psikologis.  Sedangkan implementasi  label  halal  pada  pelaku  UMKM  di  Desa  Kersamenak  belum maksimal karena masih terdapat produk makanan yang belum bersertifikasi halal. Kendala  dalam  implementasi  jaminan  produk  halal  meliputi  kurangnya pengetahuan  dan  keinginan,  rendahnya  kesadaran  dan  ketaatan  hukum  serta keyakinan terhadap kehalalan produknya.
Kata kunci: Label Halal, Masyarakat Muslim, Persepsi, Produk Makanan

## Abstract
Halal  labels  on  food  products  are  an  important  halal  guarantee  for  Muslims. However,  several  previous  studies  have  shown  that  the  understanding  and awareness  of  some  Indonesian  Muslim  communities  on  the  importance  of  halal labels  is  still  diverse.  This  study  aims  to  analyze  the  perception  of  the  Muslim community  in  Kersamenak  Village,  one  of  the villages  where  the  majority  of  the population is Muslim on the importance of halal labels on food products and find out  the  implementation  of  halal  certification  for  MSME  actors  in  Kersamenak Village.  The  type  of  research  used  is  qualitative  methods  and  data  collection techniques carried out through interviews, observation and documentation. Then data  analysis  techniques  are  carried  out  by  reducing  data,  presenting  data  and
drawing  conclusions.  The  results  of  the  study  show  that  most  consider  that food products  without  halal  labels  should  be  avoided.  Although  there  is  a  small percentage  who  argue  that  the  product  is  not  necessarily  haram,  most  people consider  it  still  syubhat  and  better  abandoned.  Factors  that  shape  public perception  on  purchasing  halal  food  products  are  religious,  social,  personal factors including awareness, knowledge, understanding, needs, and psychological. Meanwhile, the implementation of halal labels on MSME actors in Kersamenak Village has not been maximized because there are still food products that  have  not  been  halal-certified.  Obstacles  in  the  implementation  of  halal product  assurance  include  lack  of  knowledge  and  desire,  low  awareness  and compliance with the law and confidence in the halal product.
Keywords: Food Products, Halal Label, Perception, Muslim Society

## A. Pendahuluan
Islam  ialah  agama  yang  mengalami  pertumbuhan  tercepat  di  dunia.  Pada 2019,  penduduk  Muslim  mencapai  1,8  milyar  jiwa  atau  sekitar  25,1%  dari total populasi global 1 . Umat Islam memiliki kewajiban untuk mengonsumsi makanan  dan  minuman  halal  sesuai  dengan  ajaran  Al-Qur’an  dan  Sunnah Nabi  Muhammad  SAW.  Mengonsumsi  produk  non-halal  dapat  berdampak buruk bagi jasmani dan rohani seorang Muslim.
Dijelaskan  dalam  Qur’an  Surah  Al-Baqarah  ayat  168  yang  berbunyi:
“Wahai  sekalian  manusia,  makanlah  yang  halal  lagi  baik  dari  apa  yang terdapat  di  bumi,  dan  janganlah  kamu  mengikuti langkah-langkah  syaithan, karena sesungguhnya syaithan itu adalah musuh yang nyata bagimu.” (Q.S. Al-Baqarah: 168).
Karena itu, keberadaan label halal pada kemasan produk makanan sangat penting bagi umat Islam sebagai panduan untuk memilih produk yang aman dan  halal  untuk  dikonsumsi.  Meskipun  regulasi  terkait  sertifikasi  dan pelabelan  halal  sudah  ada  di  Indonesia,  beberapa  penelitian  menunjukkan bahwa  pemahaman  dan  kesadaran  masyarakat  Muslim  Indonesia  tentang pentingnya  label  halal  masih  beragam.  Tujuan  dari  penelitian  ini  untuk menganalisis  persepsi  masyarakat  penduduk  Muslim  di  Desa  Kersamenak, salah  satu  desa  dengan  mayoritas  penduduknya  beragama  Islam  mengenai pentingnya label halal pada produk makanan.
Penelitian ini menjadi penting mengingat masih minimnya data dan kajian tentang  pemahaman  masyarakat  Muslim  pedesaan  terhadap  label  halal. Sebagai  masyarakat  yang  hidup  di  daerah  pedesaan,  akses  terhadap informasi  dan  edukasi  seputar  label  halal  kemungkinan  masih  terbatas. Melalui  penelitian  ini  diharapkan  dapat  terindentifikasi  faktor-faktor  yang membentuk  persepsi  masyarakat  Desa  Kersamenak  terhadap  label  halal. Selain  menggali  persepsi  masyarakat,  penelitian  ini  juga  akan  mengkaji implementasi sertifikasi halal bagi pemilik UMKM di Desa Kersamenak.
1 Dani  Kusumastuti,  ‘Minat  Beli  Produk  Halal  Di  Indonesia:  Studi  Pemetaan  Sistematis’, Mabsya: Jurnal Manajemen Bisnis Syariah , 2.2 (2020), 27–50.
Berdasarkan  hal  tersebut,  peneliti  tertarik  untuk  melakukan  penelitian mengenai  “Analisis  Persepsi  Masyarakat  Muslim  Terhadap  Pentingnya Label  Halal  Pada  Produk  Makanan  (Studi  Kasus:  Masyarakat  Desa Kersamenak)”. Hasil dari penelitian ini diharapkan dapat memberi gambaran komprehensif  tentang  pemahaman  konsumen  Muslim  pedesaan  tentang istilah  label  halal  pada  produk  makanan.  Temuan  tersebut  dapat  digunakan sebagai  masukan  dan  bahan  evaluasi  untuk  meningkatkan  sosialisasi  dan edukasi pentingnya label halal kepada seluruh lapisan masyarakat Indonesia, termasuk masyarakat pedesaan.
Dengan  meningkatnya  kesadaran  umat  Muslim  untuk  mengonsumsi produk  berlabel  halal,  diharapkan  dapat  mendorong  pertumbuhan  industri produk  halal  di  Indonesia.  Sebagai  negara  Muslim  terbesar  di  dunia, Indonesia  dapat  menjadi  pemain  utama  dalam  industri  produk  halal  global karena memiliki potensi yang besar.

## B. Landasan Teori
1. Persepsi
Menurut  Kamus  Besar  Bahasa  Indonesia    (KBBI),  persepsi  adalah tindakan/tanggapan  mendapatkan  wawasan  terhadap  sesuatu;  penyerapan dan  proses  dimana  seseorang  mengalami  banyak  hal  melalui  panca inderanya 2 .  Menurut  Jalaludin  Rahmat  (1998),  persepsi  ialah  pengalaman yang  berkaitan  dengan  objek,  hubungan  atau  peristiwa  yang  didapatkan dengan cara menyimpulkan informasi dan menafsirkan pesan 3 .
Faktor-faktor  yang  membentuk  persepsi  individu  menurut  Miftah  Toha (2003) sebagai berikut 4 :
1. Faktor  internal:  termasuk  nilai  dan  kebutuhan  serta  sikap,  perasaan  dan kepribadian  individu,  ketenangan,  harapan  atau  keinginan,  proses  belajar, perhatian  (fokus),  gangguan  kejiwaan  dan  keadaan  fisik,  minat  dan motivasi.
2. Faktor  eksternal:  data  yang  diterima,  latar  belakang  keluarga,  ukuran, intensitas,  keberlawanan,  pengetahuan  dan  kebutuhan  sekitar,  dan  aspek- aspek yang tidak familiar dari suatu objek.
2. Masyarakat
Masyarakat  merupakan  sekelompok  orang  yang  hidup  dan  bekerja sama  dalam  jangka  waktu  yang  cukup  lama  sehingga  memungkinkan mereka untuk mengatur diri mereka sendiri dan berdamai dengan situasi mereka  saat  ini  sebagai  entitas  sosial.    Islam  diartikan  sebagai  ketaatan dan  ketundukan  kepada  Allah,  dengan  ketatatan  dan  ketundukan  yang
2 Kamus. 2016. Pada KBBI Daring. Diambil 9 Desember 2023, dari https://kbbi.kemdikbud.go.id/entri/persepsi.
3 Meika  Wahyuni, ‘Persepsi  Konsumen  Muslim  Terhadap  Sertifikat  Halal  (Studi  Kasus Pada Pt. Rocket Chicken Indonesia Cabang Boja Kendal) ’ (Universitas Islam Negeri Walisongo, 2015), hlm, 25.
4 Nur  Jannah,  ‘Analisis  Persepsi  Konsumen  Tentang  Labelisasi  Halal  Pada  Pembelian Produk  Makanan  (  Studi  Masyarakat  Muslim  Desa  Cenning  Kabupaten  Luwu  Utara  )’, Skripsi , 2023, hlm. 16.
utuh  maka  terwujudlah  Islam  dalam  kehidupan  dan  akhirat  nanti. Masyarakat  muslim  ataupun  masyarakat  Islam  merupakan  sekelompok orang  terikat  oleh  budaya  Islam  dan  hidup  bersama,  dimana  budaya tersebut  diamalkan  atau  dijadikan  oleh  masyarakat  tersebut  sebagai kebudayaan  sendiri.  Masyarakat  yang  hidup  bersama  menjadi  satu kelompok,  dan  kelompok ini  menjalani  kehidupan  sehari-harinya  sesuai dengan prinsip Al-Qur’an dan Hadits dari segala aspek kehidupan 5 .
Oleh  karena  itu,  disimpulkan  bahwa  masyarakat  Muslim  adalah sekelompok  orang  yang  kehidupannya  berlandaskan  kebudayaan  Islam, yang  didasarkan  pada  Al-Qur’an  dan  Hadits,  serta  mengikuti  peraturan atau hukum Islam.
3. Label Halal
Istilah  halal  mengacu  pada  sertifikasi  yang  dikeluarkan  oleh  lembaga seperti  Majelis  Ulama  Indonesia  (MUI)  untuk  menjamin  bahwa  suatu produk  tersebut  memenuhi  hukum  Islam 6 .  Regulasi  terkait  label  halal diatur dalam Undang-Undang Nomor 33 tentang Jaminan Produk Halal. Sebelumnya,  label  halal  dikeluarkan  oleh  Majelis  Ulama  Indonesia (MUI)  dalam  bentuk  lingkaran  berwarna  hijau  dengan  bertuliskan “Majelis Ulama Indonesia”, pada tahun 2022 label halal diganti menjadi berbentuk  seperti  wayang.  Namun,  logo  halal  MUI  masih  akan digunakan masyarakat  hingga  lima  tahun  ke  depan  dan  MUI  yang  tetap mengeluarkan kewenangan penerbitan fatwa halal. Penetapan label halal yang  baru  bertujuan  untuk  melaksanakan  Pasal  37  Undang-Undang Nomor 33 tahun 2014 tentang Jaminan Produk Halal yang mengatur hak BPJPH untuk menetapkan logo halal.
Kebijakan  perubahan  label  ini  merupakan  bagian  dari  upaya pemerintah  untuk  memudahan  tugas  para  pelaku  usaha  dalam  rangka transisi  yang  semula  dari  status  sukarela  sertifikasi  halal  pada  produk menjadi status wajib setelah ditetapkannya Undang-Undang tersebut 7
Selain  label  halal,  terdapat  juga  sejumlah  peraturan  yang  mengalami perubahan,  seperti  mewajibkan  pemilik  usaha  Indonesia  untuk mendaftarkan  produk  dagangannya  baik  produk  minuman,  makanan maupun produk non minuman dan makanan. Apabila pemilih usaha tidak mendaftarkan produknya dalam batas waktu yang ditetapkan pemerintah, maka pemilik usaha akan dikenakan hukuman.
4. Produk
Menurut Philip Kotler (2006), produk adalah sesuatu yang dapat  dijual ke  pasar  agar  dibeli,  dikonsumsi,  dan  digunakan  untuk  memenuhi
5 Akis  Zakiah  Fate;ah, Analisis  Persepsi  Masyarakat  Muslim  Terhadap  Pentingnya  Label Halal Pada Produk Non Makanan Dan Minuman (Studi Kasus Pada Masyarakat Desa Gerduren Kecamatan Purwojati Kabupaten Banyumas) (Purwokerto, 2022), hlm. 20.
6 Ummu  Nadhiroh,  ‘ Analisis  Persepsi  Konsumen  Tentang  Label  Halal  Daging  Impor Ditinjau  Dari Perspektif  Ekonomi Syari’ah Di Kota  Medan ’ (Universitas Islam Negeri Sumatera Utara, 2020), hlm 27.
7 Ibid. hlm. 27.
kebutuhan  dan  keinginan 8 .  Dari  pengertian  tersebut  dapat  disimpulkan bahwa produk ialah suatu barang atau jasa yang memberikan keuntungan dan manfaat bagi masyarakat untuk memenuhi keinginan dan kebutuhan dalam kehidupan sehari-hari.
Adapun  pengertian  produk  berdasarkan  syariah  yaitu  produk  yang dibuat  menurut  hukum  syariah  berdasarkan  Al-Qur’an,  Sunnah  dan sumber  hukum  lainnya  seperti mudharabah,  musyarakah,  ijarah, hawalah,  dan  salam .  Konsep,  makna,  aturan,  dan  ketentuannya  pada mulanya diuraikan dalam kitab-kitab hukum Islam dari berbagai Mazhab Hukum.  Penerapan  kebijakan  ini  tidak  akan  mengubah  kriterianya. Misalnya akad salam telah berkembang menjadi akad salam yang paralel dan  digunakan  oleh  perbankan  dan  pasar  modal  syariah,  namun pertumbuhan akad salam tersebut tidak akan memisahkannya dari aturan dasar yang mengatur akad salam 9 .
5. Perilaku Konsumen
S chiffman  dan  Kanuk  (1994)  mengartikan  perilaku  konsumen  sebagai perilaku  yang  ditunjukkan  oleh  konsumen  ketika  mencari,  membeli, menggunakan,  menghabiskan  dan  mengevaluasi  produk  dan  jasa  yang mereka  yakini  akan  memenuhi  kebutuhan  mereka 10 .  Menurut  Engel, Blackwell  dan  Miniard  (1995),  perilaku  konsumen  diartikan  sebagai perilaku  pembelian,  konsumsi  dan  menghabiskan  produk  dan  jasa, termasuk  proses  pengambilan  keputusan  sebelum  dan  sesudah  perilaku tersebut 11 .  Dari  definisi  tersebut,  dapat  disimpulkan  bahwa  perilaku konsumen  mengacu  pada  seluruh  aktivitas,  tindakan  dan  proses  yang mendorong perilaku tersebut sebelum pembelian, selama pembelian dan saat mengkonsumsi produk/jasa serta kegiatan mengevaluasi.
Faktor-  faktor  yang  membentuk  perilaku  konsumen  menurut  Philip
Kotler (1997) adalah sebagai berikut 12 :
a. Faktor Budaya
1) Budaya: Budaya dapat diartikan sebagai ekspresi kreativitas masyarakat  dari  satu  generasi  ke  generasi  berikutnya,  yaitu suatu  bentuk  perilaku  yang  mempunyai  arti  penting  dalam kehidupan sebagai anggota masyarakat. 2) Sub-budaya:  yaitu  dari  suatu  budaya  yang  lebih  kecil  yang memberikan  identifikasi  dan  sosialisasi  yang  menjadi  ciri khas perilaku anggotanya. 3) Kelas  Sosial:  Merupakan  sekelompok  orang  tertentu  yang kedudukannya setara dan seimbang dalam masyarakat.
8 Ibid.hlm.30.
9 Ibid. hlm. 31.
10 Ekawati  Rahayu  Ningsih, Perilaku  Konsumen  Konsumen  (Pengembangan  Konsep  Dan Praktik Dalam Pemasaran) (Yogyakarta: Idea Press, 2021). hlm. 7.
11 Anita  Rahmawaty, Perilaku  Konsumen  Dalam  Perspektif  Islam:  Konsep,  Teori  Dan Analisis (Yogyakarta: Idea Press, 2021). hlm. 12.
12 Kurniati,  ‘Teori  Perilaku  Konsumen  Perspektif  Ekonomi  Islam’, Ekonomi  Syariah Indonesia , 6(1),  (2016), 45–52.

## b. Faktor Sosial
1) Kelompok Referensi: Kelompok referensi diartikan sebagai sekelompok  orang  yang  mempengaruhi  sikap,  nilai,  norma dan perilaku konsumen. 2) Keluarga:  Keluarga  diartikan  sebagai  unit  kecil  dalam masyarakat yang perilakunya mempunyai pengaruh penting dan menentukan dalam pengambilan keputusan konsumen. 3) Status  dan  peran:  Setiap  orang  harus  berpartisipasi  dalam berbagai  kelompok  selama  masa  hidupnya.  Dalam  setiap kelompok,  kedudukan  individu  dalam  setiap  kelompok disebut sebagai status dan peran. c. Faktor Pribadi 1) Usia:  Masyarakat  membutuhkan  barang  dan  jasa  sepanjang hidupnya.  Perilaku  ini  berubah  seiring  berjalannya  siklus hidup. 2) Gaya  Hidup:  Gaya  hidup  seseorang  tercermin  melalui kegiatan yang diikutinya, minat dan pendapatnya.
3) Kepribadian: Kepribadian seorang konsumen dapat dipengaruhi  oleh  pengaruh  internal  (motivasi,  emosi,  IQ, cara  berpikir  dan  presesi)  dan  faktor  eksternal  (lingkungan fisik, keluarga, masyarakat, sekolah, lingkungan alam). d. Faktor Psikologis
1) Motivasi:  Keadaan  yang  ada  dalam  diri  seseorang  dan mendorongnya untuk bertindak. 2) Persepsi:  Persepsi  mengubah  perilaku  seseorang  dalam situasi  yang  sama  dalam  kondisi  yang  sama  dan  jika keadaannya berbeda maka tindakannya juga berbeda. 3) Belajar:  Belajar  dapat  diartikan  sebagai  perubahan  yang dibawa  oleh  pemahaman  dan  pengalaman  yang  diperoleh sebelumnya. 4) Sikap dan kepercayaan: Sikap merupakan penilaian kognitif seseorang  terhadap  kesukaan  dan  ketidaksukaannya, perasaaanya, dan tindakannya terhadap berbagai objek atau gagasan.
6. Implementasi
Dalam  Kamus  Bahasa  Indonesia  (KBBI),  implementasi  mengacu pada eksekusi dan pembelajaran. Biasanya, strategi implementasi  sering dikaitkan  dengan  beberapa  jenis  kegiatan  yang  dilakukan  untuk mencapai hasil tertentu 13 . Menurut Widodo (2008), implementasi adalah proses  pemberian  bimbingan  untuk  melaksanakan  suatu  tugas  dan memiliki kemampuan untuk memberikan umpan balik atau konsekuensi
13 Kamus. 2016. Pada KBBI Daring. Diambil 19 Januari 2024, dari https://kbbi.kemdikbud.go.id/entri/implementasi.
mengenai  tugas  tersebut 14 . Dapat  disimpulkan  bahwa  implementasi adalah  jenis  kegiatan  yang  memberikan  sarana  penunjang  untuk mengembangkan situasi yang akhirnya menghasilkan reaksi dan dampak terhadap sesuatu.
Ada  empat  faktor  yang  menjadikan  keberhasilan  terhadap implementasi menurut George Edward III (1980) antara lain 15 :
1) Komunikasi:  Komunikasi  berarti  proses  pengiriman  informasi  dari komunikator  ke  komunikan.  Ada  tiga  aspek  penting  dalam  proses komunikasi:  kejelasan  ( clarity ),  tranmisi  ( transmition ),  dan  konsistensi ( consistency ).
2) Sumber  daya:  Terdiri  dari  sumber  daya  manusia,  sumber  daya  peralatan, sumber daya kewenangan dan sumber daya anggaran.
3) Disposisi:  Disposisi  didefinisikan  sebagai  kemauan,  keinginan  dan kecenderungan  para  pelaku  kebijakan  dalam  melaksanakan  kebijakan untuk dapat mewujudkan tujuan politik.
4) Struktur  Birokrasi:  Struktur  birokrasi  berkaitan  dengan  perannya  sebagai badan penyelenggara penegakan hukum.

## C. Tinjauan Pustaka
Untuk  menunjang  penelitian  yang  akan  dilakukan,  beberapa  penelitian sebelumnya  yang  relevan  dengan  penelitian  yang  dilakukan  akan  dibahas dalam  penelitian  ini.  Berikut  ini  disajikan  penelitian-penelitian  terdahulu berupa  jurnal  dan  skripsi  serta  beberapa  perbandingan  dengan  penelitian terdahulu yang akan menjadi acuan penelitian yang akan diteliti.
Pertama,  penelitian  yang  dilakukan  oleh  Widiawati  dan  Ahmad  Ajib Ridlwan dalam jurnal JESKaPe yang berjudul “Persepsi Konsumen Muslim Terhadap Produk Makanan Tidak Bersertifikasi Halal Dengan Merek Tidak Mengandung Makna Sarkasme” pada tahun 2020.
Hasil dari penelitian tersebut adalah konsumen Muslim dari mie sexy, mie senewen, mie setan dan nasi goreng jancuk, kurang peduli  dengan sertifikat halal.  Namun,  berdasarkan  pernyataan  yang  dibuat  oleh  konsumen  Muslim, produk  yang  tidak  bersertifikasi  halal  tidak  menjadi  masalah  selama mengandung  bahan-bahan  yang  halal,  membuat  konsumen  lebih  cenderung memilih  berprasangka  baik  terhadap  suatu  produk  makanan.  Adapun perbedaan  dalam  penelitian  ini  didasarkan  pada  objek  penelitian  dimana penelitian terdahulu meneliti tentang status label halal oleh merek yang tidak mengandung  makna  sarkasme,  namun  dalam  penelitian  ini  penulis  meneliti mengenai pentingnya label halal pada produk makanan.
Kedua,  penelitian  yang  dilakukan  oleh  Akis  Zakiah  Fate’ah,  jurusan Ekonomi  Islam  dari  Fakultas  Ekonomi  dan  Bisnis  Islam  Universitas  Islam Negeri  Prof.  k.  H.  Saifuddin Zuhri,  dengan  skripsi  yang  berjudul “Analisis
14 Alva  Salam  dan  Ahmad  Makhtum,  ‘Implementasi  Jaminan  Produk  Halal  Melalui Sertifikasi  Halal Pada Produk Makanan Dan Minuman UMKM Di Kabupaten Sampang’, Jurnal Qawwam: The Leader’s Writing , 3(1) (2022), 10–20.
15 Elih Yuliah, ‘Implementasi Kebijakan Pendidikan’, Jurnal At-Tadbir: Media Hukum Dan Pendidikan , 30(2) (2020), 129–53.
Persepsi  Masyarakat  Muslim  Terhadap  Label  Halal  pada  Produk  Non Makanan  dan  Minuman  yang  dilakukan  di  masyarakat  Desa  Gerduren Kecamatan Purwojati Kabupaten Banyumas” pada tahun 2022.
Hasil  penelitian  ini  menunjukkan  bahwa  di  antara  berbagai  responden yang  melakukan  wawancara  yang  biasanya  tidak  mengerti  atau  tidak mengenali  label  halal  MUI  rata-rata  adalah  lansia  atau  ibu  rumah  tangga. Selain  itu,  terdapat  banyak  masyarakat  di  Desa  Gerduren  yang  kurang memperhatikan  label  halal  pada  produk  yang  akan  dibeli,  mereka  mengira bahwa  karena  mayoritas  orang  Indonesia  beragama  Islam,  pemerintah  telah mengkonfirmasi bahwa produk yang dijual di pasaran adalah halal.  Adapun perbedaan  dalam  penelitian  ini  adalah  objek  penelitian,  dimana  penelitian terdahulu  meneliti  tentang  label  halal  pada  produk  non  makanan  dan minuman,  sedangkan  penelitian  ini  penulis  meneliti  mengenai  pentingnya label halal pada produk makanan.

## D. Metode Penelitian
Metode  yang  digunakan  dalam  penelitian  ini  yaitu  metode  kualitatif deskriptif.  Lokasi  dalam  penelitian  ini  adalah  di  Desa  Kersamenak, Kecamatan  Tarogong  Kidul,  Kabupaten  Garut,  Jawa  Barat,  karena  wilayah ini  mayoritas  beragama  Islam.  Dalam  penelitian  ini,  sumber  data  yang digunakan ialah data primer dan data sekunder. Data primer pada penelitian ini  adalah  wawancara  langsung  dengan  narasumber.  Narasumber  dalam penelitian  ini  adalah  masyarakat/konsumen  muslim  di  Desa  Kersamenak, sedangkan  data  sekunder  dalam  penelitian  ini  adalah  jurnal,  skripsi,  buku dan  website  yang  dapat  digunakan  untuk  mendukung  penelitian ini. Teknik pengumpulan data dalam penelitian ini melalui wawancara secara terstruktur dan  dokumentasi.  Kemudian  teknik  analisis  data  dilakukan  dengan menggunakan teknik analisis data model Miles dan Huberman yang meliputi tiga  analisis  data.  Pertama,  mereduksi  data  yakni  merangkum  serta memastikan  faktor-faktor  utama  yang  sekiranya  relevan  dengan  fokus penelitian.  Kedua,  penyajian  data  dengan  menggunakan  bentuk  naratif. Ketiga,  penarikan  kesimpulan  yang  mencakup  penemuan-penemuan  baru yang  belum  ditemukan  sebelumnya,    maka  penemuan-penemuan  tersebut muncul dalam bentuk gambaran atau deskripsi suatu objek yang sebelumnya kurang jelas atau masih samar. Oleh karena itu,  setelah penelitian dilakukan akan  menghasilkan  sesuatu  yang  jelas  dan  tuntas  mengenai  persepsi masyarakat  di  Desa  Kersamenak  terhadap  pentingnya  label  halal  pada produk makanan serta implementasinya pada produsen yaitu UMKM di Desa Kersamenak.

## E. Hasil dan Pembahasan
1. Gambaran Umum Lokasi Penelitian
Desa  Kersamenak  adalah  salah  satu  desa  di  Kecamatan  Tarogong Kidul Garut yang banyak potensi dan sangat berkarakter. Sebagai daerah hinterland  dari  Kota  Garut,  Desa  ini  sedang  dalam  masa  transisi  dari masyarakat  agraris  yang  sedang  mengarah  pada  Desa  dengan  banyak
varian  pekerjaan.  Industri  kecil  di  bidang  konveksi,  peralatan  rumah tangga,  pengolahan  makanan  dan  peralatan  pertanian  sudah  lama berkembang. Desa Kersamenak salah satu desa di Kecamatan Tarogong Kidul  Kabupaten  Garut  yang  terdiri  dari  8  Rukun  Warga  (RW)  dan  36 Rukun Tetangga (RT). Kondisi umum desa Kersamenak memiliki Batas Wilayah administratif, yaitu: Sebelah Utara: Desa Sukabakti Kecamatan Tarogong  Kidul.  Sebelah  Timur:  Desa  Cibunar  Kecamatan  Tarogong Kidul.  Sebelah  Selatan:  Desa  Mekarjaya  Kecamatan  Bayongbong. Sebelah Barat: Desa Cintakarya Kecamatan Samarang.
Seluruh  penduduk  Desa  Kersamenak  beragama  Islam.  Jumlah penduduk muslim di Desa Kersamenak sebanyak 7.681 jiwa, terdiri dari laki-laki 3.967 jiwa  dan perempuan 3.720 jiwa.
2. Analisis  Persepsi  Masyarakat  Muslim  Desa  Kersamenak  Terhadap Pentingnya Label Halal pada Produk Makanan
Kehalalan  produk  makanan  menjadi  hal  yang  sangat  penting  bagi masyarakat  Muslim.  Masyarakat  Muslim  di  Desa  Kersamenak  memiliki persepsi yang kuat  tentang pentingnya label halal pada produk makanan. Di  Desa  Kersamenak,  Kabupaten  Garut,  sebagian  besar  masyarakat Muslim  menganggap  bahwa  produk  makanan  tanpa  label  halal  harus dihindari. Meskipun ada sebagian kecil yang berpendapat bahwa produk tanpa  label  halal  belum  tentu  haram,  kebanyakan  masyarakat menganggapnya  masih  syubhat  (belum  jelas  kehalalannya)  dan  merasa ragu untuk mengonsumsinya dan lebih baik ditinggalkan.
Faktor  utama  yang  membentuk  persepsi  masyarakat  tentang labelisasi  halal  adalah  agama  dan  keyakinan.  Pada  wawancara  dengan Irham  Muhsinin  yang  merupakan  salah  satu  narasumber  di  Desa Kersamenak  mengatakan  bahwa:  “Faktor  utama  yaitu  agama,  bahwa agama  melarang  umat  Islam  mengonsumsi  produk  haram.  Hal  tersebut jelas  telah  Allah  larang  dalam  ayat  Al-Qur’an  dan  menurut  beberapa penelitian  produk  yang  haram  terutama  makanan  dan  minuman  tidak baik bagi kesehatan tubuh”
Selain  itu,  lingkungan  sosial  juga  turut  mempengaruhi  keputusan pembelian produk makanan halal. Pengalaman positif dari orang terdekat dapat  meningkatkan  kepercayaan  masyarakat  terhadap  kehalalan  suatu produk.  Seperti  yang  dikatakan  oleh  salah  satu  narasumber  di  Desa Kersamenak: “Ya, karena rekomendasi positif atau pengalaman baik dari orang terdekat dapat meningkatkan kepercayaan saya terhadap kehalalan produk  tersebut”.  Namun  ada  sebagian  kecil  yang  berpendapat  bahwa lingkungan tidak berpengaruh, seperti yang diungkapkan oleh salah satu narasumber:  “Tidak,  saya  akan  tetapi  dengan  keputusan  saya,  karena ini pendirian saya”.
Masyarakat  Desa  Kersamenak  umumnya  menyadari  pentingnya memperhatikan  kehalalan  produk  makanan  yang  mereka  konsumsi. Mereka memahami bahwa label halal pada kemasan produk merupakan jaminan  kehalalan  berdasarkan  prinsip  agama  Islam.  Maka  dari  itu, kebutuhan  akan  kehalalan  produk  menjadi  faktor  pendorong  utama
dalam  pemilihan  produk  makanan,  bukan  semata-mata  karena keinginan untuk mendapatkan produk yang lebih murah.
Dari  segi  psikologis,  sebagian  besar  masyarakat  Desa Kersamenak  meyakini  bahwa  mengonsumsi  makanan  halal  dapat memberikan  pengaruh  positif  terhadap  mental,  psikis,  dan  akhlak. Mereka  percaya  bahwa  makanan  halal  dapat  melahirkan  jiwa  dan perbuatan  yang  baik,  memberikan  ketenangan  pikiran  serta  mencegah dari  berbagai  penyakit  dan  gangguan.  Seperti  yang  diungkapakan  Irni Sania Putri pada wawancara yang merupakan salah satu narasumber di Desa  Kersamenak:  “Tentu,  banyak  riwayat  menyatakan  bahwa  setiap apa  yang  dikonsumsi  dari  yang  haram  akan  berpengaruh  pada  hal negatif termasuk dosa. Begitu pun makanan halal sebagaimana terdapat ayat  dalam  Al-Qur’an  ketika  dikonsumsi  akan  memberikan  pengaruh positif dan mencegah dari berbagai penyakit dan gangguan”.
Dengan  persepsi  yang  kuat  tentang  pentingnya  label  halal  pada produk makanan, masyarakat Musim di Desa Kersamenak menjadikan produk  halal  sebagai  prioritas  mutlak  dalam  mengonsumsi  dan memilih produk makanan.
3. Implementasi  Sertifikasi  Halal  pada  Produk  Makanan  UMKM  Di Desa Kersamenak
Sertifikasi halal merupakan aspek penting dalam industri makanan, khususnya bagi UMKM. Di Desa Kersamenak, beberapa pelaku UMKM telah  mengambil  langkah  untuk  mendapatkan  sertifikasi  halal  pada produk  mereka  seperti  pada  produk  donat  milik  Ibu  Relani  dan  produk cuanki milik Ibu Imas. Namun masih ada beberapa UMKM yang belum bersertifikasi  halal  pada  produknya,  seperti  produk  sosring  milik  Bapak Hendar,  produk  wajit  milik  Ibu  Neni  dan  produk  rengginang  milik  Ibu Ai.
Bagi UMKM yang telah bersertifikasi halal, seperti Ibu Imas dan Ibu  Relani,  mereka  mengaku  bahwa  alasan  utama  mengajukan sertifikasi halal adalah untuk meyakinkan konsumen bahwa produknya terjamin  kehalalannya.  Selain  itu,  sertifikasi  halal  juga  membuka peluang  untuk  memasarkan  produknya  ke  sektor  yang  lebih  luas, seperti  melalui  media  sosial  atau  pasar  online  yang  mensyaratkan adanya sertifikasi halal.
Di  sisi  lain,  terdapat  beberapa  kendala  yang  dihadapi  oleh UMKM  yang  belum  bersertifikasi  halal.  Sebagian  besar  mengaku belum  memiiliki  keinginan  untuk  mengajukan  sertifikasi  halal  karena merasa  produk  mereka  sudah  terjamin  kehalalannya  dari  segi  bahan dan  proses  pengolahan.  Selain  itu,  kurangnya  informasi  mengenai prosedur pengajuan sertifikasi halal dan persepsi bahwa proses tersebut rumit juga menjadi faktor penghambat.
Berdasarkan wawancara dan observasi dengan Sekretaris Desa dan pemilik  UMKM  di  Desa  Kersamenak,  berikut  faktor  yang  berdampak pada  keberhasilan  dalam  implementasi  yang  diusulkan  oleh  George  C. Edward, antara lain:
a. Komunikasi:  Dinas  Desa  Kersamenak  berwenang  sebagai  fasilitator sertifikasi  halal  gratis  telah  melakukan  berbagai  upaya  untuk menyampaikan tentang sertifikasi halal gratis bagi pelaku UMKM dengan mensosialisasikan  dan  menyebar  informasi  di  platform  seperti  whatsapp, website, dan media sosial lainnya.
b. Sumber  daya:  Sumber  daya  telah  disediakan  oleh  Badan  Penyelenggara Jaminan Produk Halal (BPJPH) Kementrian Agama yang menyelenggarakan layanan sertifikasi halal gratis setiap tahun nya dan saat ini sepanjang tahun 2023  terdapat kuota 1 juta orang yang diberi fasilitas untuk mendapatkan sertifikasi halal.
c. Disposisi: Disposisi mengacu pada kepribadian dan ciri-ciri pelaku seperti kesiapan,  dedikasi,  sifat  demokratis  dan  kejujuran.  Dalam  hal  ini  Dinas Desa  Kersamenak  sangat  membantu  UMKM  dalam  pengurusan  dan memberikan  fasilitas sertifikasi halal.
d. Struktur  Birokrasi:  Dinas  Desa  Kersamenak  bertugas  menjadi  pemberi edukasi  dan  fasilitator  kepada  masyarakat  Kersamenak  mengenai pelaksanaan  Jaminan  Produk  Halal.  Dalam  hal  ini,  Dinas  Desa Kersamenak  tidak  mempunyai  prasarana  dan  kewenangan  untuk menyelenggarakan sertifikasi halal gratis, namun Dinas Desa Kersamenak mempunyai  peran  pengawasan  dalam  pelaksanaan  penjaminan  produk halal  dan  berperan  sebagai  fasilitator  dalam  pengelolaan  sertifikasi  halal gratis.
Dari  hasil  wawancara  dengan  para  pelaku  UMKM  yang  memiliki produk  makanan  di  Desa  Kersamenak,  mereka  menyadari  pentingnya sertifikasi dan label halal selaku umat  Muslim. Dengan adanya sertifikasi halal memungkinkan konsumen merasa aman dan terlindungi.
Tentunya  ada  beberapa  faktor  yang  menjadi  kendala  dalam implementasi  jaminan  produk  halal,  diantaranya  kesadaran  hukum  baik produsen  dan  konsumen.  Rendahnya  tingkat  kesadaran  dan  kepatuhan terhadap  hukum  membuat  para  pelaku  UMKM  di  Desa  Kersamenak beranggapan bahwa yang memiliki sertifikasi halal adalah  produsen yang ingin mengembangkan usahanya ke pasar yang lebih luas lagi. Selain itu, kurangnya  pengetahuan  dan  keinginan  para  pelaku  UMKM,  sehingga pelaku  UMKM  berpendapat  bahwa  proses  pengajuan  sertifikasi  halal  itu rumit.  Para  pelaku  UMKM  di  Desa  Kersamenak  meyakini  bahwa sertifikasi  halal  tergantung  pada  keinginan  serta  kesadaran  produsen. Berikutnya  biaya  tentunya  akan  menjadi  faktor  penting  bagi  beberapa orang, termasuk para pelaku UMKM. Selanjutnya, keyakinan para pelaku UMKM terhadap produknya yang beranggapan bahwa produknya tersebut sudah  pasti  halal  baik  dari  cara  pengelolaannya  dan  bahannya  sehingga tidak memerlukan sertifikasi halal.
Secara keseluruhan, produk UMKM yang ada di Desa Kersamenak dapat  menjadi  produsen  makanan  halal  melalui  sumber  daya  alamnya, namun  peluang  tersebut  belum  dimanfaatkan  secara  maksimal. Perkembangan  industri  halal  Indonesia  dinilai  stagnan  karena  pengusaha
di  Indonesia,  industri  halal  tidak  dianggap  menjadi  peluang  bisnis  yang penting dan besar.

## F. Penutup
Dari  hasil  penelitian  ini,  dapat  disimpulkan  bahwa  sebagian  besar menganggap  bahwa  produk  makanan  tanpa  label  halal  harus  dihindari. Meskipun  ada  sebagian  kecil  yang  berpendapat  bahwa  produk  tanpa  label halal  belum  tentu  haram,  kebanyakan  masyarakat  menganggapnya  masih syubhat (belum jelas kehalalannya) dan merasa ragu untuk mengonsumsinya dan  lebih  baik  ditinggalkan.  Adapun  faktor  yang  membentuk  persepsi masyarakat  terhadap  pembelian  produk  makanan  halal  yaitu  faktor  budaya atau  agama,  faktor  sosial,  faktor  pribadi  meliputi  kesadaran,  pengetahuan, pemahaman  dan  kebutuhan,  dan  faktor  psikologis.  Dalam  hal  ini,  agama menjadi  faktor  yang  paling  terpenting  dalam  membentuk  persepsi masyarakat.  Sedangkan  implementasi  yang  diusulkan  oleh  George  C. Edward  berdasarkan  hasil  analisis  faktor-faktor  yang  mempengaruhi keberhasilan yaitu komunikasi, sumber daya, disposisi dan struktur birokrasi sudah  terlaksana  dari  pihak  Dinas  Desa  Kersamenak  sudah  melaksanakan tanggung  jawabnya  sebagai  fasilitator  sertifikasi  halal  bagi  UMKM,  namun belum maksimal karena masih terdapat produk makanan yang tidak memiliki sertifikasi halal. Kendala dalam implementasi jaminan produk halal meliputi kurangnya  pengetahuan  dan  keinginan,  rendahnya  kesadaran  dan  ketaatan hukum serta keyakinan terhadap kehalalan produknya.

## DAFTAR PUSTAKA
Akis Zakiah Fate;ah, Analisis Persepsi Masyarakat Muslim Terhadap Pentingnya Label Halal Pada Produk Non (Purwokerto, 2022)
KBBI, 2016. Kamus Besar Bahasa Indonesia (KBBI). [Online, diakses tanggal 9 Desember 2023]
KBBI, 2016. Kamus Besar Bahasa Indonesia (KBBI). [Online, diakses tanggal 19 Januari 2024]
Kurniati, ‘Teori Perilaku Konsumen Perspektif Ekonomi Islam’, Ekonomi Syariah Indonesia , VI, No. 1 (2016), 45–52
Kusumastuti,  Dani,  ‘Minat  Beli  Produk  Halal  Di  Indonesia:  Studi  Pemetaan Sistematis’, Mabsya:  Jurnal  Manajemen  Bisnis  Syariah ,  2.2  (2020),  27–50 <https://doi.org/10.24090/mabsya.v2i2.3929>
Makhtum, Alva Salam dan Ahmad, ‘Implementasi Jaminan Produk Halal Melalui Sertifikasi  Halal  Pada  Produk  Makanan  Dan  Minuman  UMKM  Di Kabupaten Sampang’, Jurnal Qawwam: The Leader’s Writing ,  3(1)  (2022), 10–20
Nadhiroh,  Ummu,  ‘Analisis  Persepsi  Konsumen  Tentang  Label  Halal  Daging Impor  Ditinjau  Dari  Perspektif  Ekonomi  Syari’ah  Di  Kota  Medan’ (Universitas Islam Negeri Sumatera Utara, 2020)
Ningsih,  Ekawati  Rahayu, Perilaku  Konsumen  Konsumen  (Pengembangan Konsep Dan Praktik Dalam Pemasaran) (Yogyakarta: Idea Press, 2021) Nur  Jannah,  ‘Analisis  Persepsi  Konsumen  Tentang  Labelisasi  Halal  Pada Pembelian  Produk  Makanan  (  Studi  Masyarakat  Muslim  Desa  Cenning Kabupaten Luwu Utara )’, Skripsi , 2023
Rahmawaty,  Anita, Perilaku  Konsumen  Dalam  Perspektif  Islam:  Konsep,  Teori Dan Analisis (Yogyakarta: Idea Press, 2021)
Wahyuni,  Meika,  ‘Persepsi  Konsumen  Muslim  Terhadap  Sertifikat  Halal  (Studi Kasus  Pada  Pt.  Rocket  Chicken  Indonesia  Cabang  Boja  Kendal)’
(Universitas Islam Negeri Walisongo, 2015)
Yuliah,  Elih,  ‘Implementasi  Kebijakan  Pendidikan’, Jurnal  At-Tadbir:  Media Hukum Dan Pendidikan , 30(2) (2020), 129–53