BERNAS: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat Vol. 4 No. 4,  2023, pp. 2657-2663
DOI: https://doi.org/10.31949/jb.v4i4.6583

## Sosialisasi Pembuatan Minyak Bekatul dengan Mesin RBOET Gen.2 dalam Upaya Peningkatan Kualitas dan Produktivitasnya
Megandhi Gusti Wardhana * , Adi Pratama Putra, Moh Sabiq Irwan 3
Universitas PGRI Banyuwangi, Banyuwangi, Indonesia *e-mail korespondensi: megandhimimi@gmail.com

## Abstract
The  Farmer  Group  in  Kalibaru  Wetan  Village  is  a  national  rice  activist  farmer  community  led  by  Sulihin, consisting of five farmer members with a land area for rice farming of five hectares with an average grain production of 8-9 tons / ha. The farmer group in Kalibaru Wetan Village led by Mr. Sulihin is a continuation partner of the previous service regarding the manufacture of bran oil tools (screew extruder), but here the production capacity and quality of bran oil are still low and do not have joint management to sell bran oil products, the screew extruder technology used is still only a capacity of 25 kilograms per day while the bran yield  in  the  Kalibaru  Wetan  area  is  very  abundant  (100-250kg  /  day)  and  even  thrown  away.  The  main priority objectives in this service are increasing production capacity, improving product quality and marketing products  in  an  effort  to  improve  the  economy  of  rice  farmers  and  the  benefits  are  that  farmers  can understand the trial and error of the 100kg capacity screew extruder machine made. The method used is to put rice bran into a 100kg capacity screew extruder machine for 10-15 minutes to produce oil. The results obtained are more oil produced and quality because the machine is larger and closed. The conclusion from the results of this service is that farmers have additional additional income besides selling rice bran can also produce rice bran oil.
Keywords: rice; rice bran oil; screew extruder

## Abstrak
Kelompok Tani di Desa Kalibaru Wetan merupakan komunitas  petani penggiat padi nasional yang dipimpin oleh  Sulihin,  terdiri  dari  lima  anggota  petani  dengan  luas  lahan  untuk  pertanian  padi  seluas  lima  hektar dengan  produksi  gabah  rata-rata  8-9  ton/ha.  Kelompok  tani  di  Desa  Kalibaru  Wetan  yang  dipimpin  oleh bapak  Sulihin  merupakan  mitra  keberlanjutan  dari  pengabdian  sebelumnya  mengenai  pembuatan  alat minyak bekatul (screew extruder), tetapi disini kapasitas produksi dan kualitas minyak bekatul masih rendah serta belum memiliki manajeman bersama untuk menjual produk minyak bekatul, teknologi screew extruder yang dipakai masih hanya kapasitas 25 kilogram perhari sedangkan hasil bekatul diwilayah Kalibaru Wetan sangat  berlimpah  (100-250kg/hari)  dan  bahkan  dibuang  begitu  saja.  Tujuan  prioritas  utama  dalam pengabdian  kali  ini  adalah  peningkatan  kapasitas  produksi,  perbaikan  kualitas  produk  serta  pemasaran produk dalam upaya peningkatan ekonomi petani padi dan manfaatnya adalah petani bisa paham trial dan error dari mesin screew extruder kapasitas 100kg yang dibuat. Metode yang digunakan adalah memasukkan bekatul  kedalam  mesin  screew  extruder  kapasitas  100kg  selama  10-15  menit  untuk  menghasilkan minyak.Hasil yang didapat adalah minyak yang dihasilkan lebih banyak dan berkualitas karena mesin lebih besar  dan  tertutup.  Simpulan  dari  hasil  pengabdian  ini  adalah  petani  memiliki  penambahan  pendapatan tambahan selain menjual bekatul juga bisa memproduksi minyak bekatul.
Kata Kunci: padi; minyak bekatul; screew extruder
Accepted: 2023-08-25
Published: 2023-10-02

## PENDAHULUAN
Tanaman padi (Oryza sativa L.) adalah tanaman penghasil beras yang merupakan sumber karbo-hidrat  bagi  sebagian  penduduk  dunia  (Mergono  Adi  Ningrat et  al.,  2021).  Penduduk Indonesia, hampir 90% mengonsumsi beras sebagai bahan pangan pokok, sehingga pada setiap tahunnya  per-mintaan  akan  kebutuhan  beras  semakin  meningkat  seiiring  dengan  bertambahnya jumlah penduduk (Donggulo et al., 2017). Ditahun  2022 tim Pengabdian kepada masyarakat telah berhasil  membuat  Mesin  pembuat  minyak  bekatul  generasi  pertama    mitra  pembuatan  minyak bekatul  adalah  bapak  Abdullah  di  Desa  Kalibaru Wetan  yang sudah mendapatkan pengetahuan mengenai pengolahan bekatul menjadi minyak bekatul.  dan  berjalan  dengan  baik  bahkan  hasil minyak  digunakan  oleh  istri  dari  petani  dan  sedikit    dari    masyarakat    sekitarnya,    tetapi
permasalahannya  adalah   kapasitas  produksi  serta kualitas minyak bekatul masih rendah serta pengemasan masih tergolong rendah (Wardhana, et al, 2022).
Hal  ini  diakibatkan  oleh  kapasitas  mesin  yang  masih  25  kilogram/hari,  dan  minyak  yang dihasilkan  hanya  disaring  menggunakan  spinner  atau  penyaring  minyak  sederhana,  sehingga permasalahan mitra yang menjadi prioritas kami sebagai tim PKM adalah : 1). Kurangnya kapasitas produksi mengakibatkan bekatul masih banyak yang terbuang begitu saja atau jadi pakan ternak, 2).  Kualitas  minyak  bekatul  yang  tergolong  rendah  (mudah  tengik)  untuk  dipasarkan,  dan  3). Model manajemen pemasaran produk yang masih sederhanal. Kelompok petani padi desa Kalibaru Wetan  menjual  murah  bekatul  hasil  penggilingan  ke  tengkulak  atau  pengepul  sekitar  1000-2000 per  kg  dan  ada  juga  petani  yang  menjual  bekatul  sekedarnya  saja  bahkan  ada  yang  langsung membuangnya begitu saja.    Mitra  kegiatan  PKM  ditahun  2023  ini  adalah  kelompok  tani  di  Desa Kalibaru Wetan yang beranggotakan 10 petani, diketuai bapak Sulihin Yudha. Kelompok petani padi di  kabupaten  Banyuwangi   ini  sama  halnya  dengan  bapak  Abdullah  yang  mengelola  lahan pertanian   secara   tradisional   dan   pengelolaan   hasil   pertanianpun   juga   secara   tradisonal, sehingga  nilai  tambah  yang  dihasilkan  juga  relatif   kecil. Fokus  pengabdian  tim  PKM  selain kepada  permasalahan  mitra,  juga  dalam  menentukan  Indikator  Kinerja  Utama  dengan pendampingan  dan  pelatihan  sampai  akhir  serta  mahasiswa  yang  terlibat  di  dalam  pengabdian juga  berperan  dalam  program  MBKM,  dimana  mahasiswa  program  studi  teknik  pertanian  bisa belajar  tentang  pengelasan  mesin  penyaring,  mesin  filling  liquid  dan  mesin  screew  extruder, mahasiswa teknik mesin juga belajar mengenai proses pembuatan minyak bekatul sampai akhir.
Permasalahan prioritas yang akan ditangani adalah sebagai berikut :
1.  Kurangnya  kapasitas  produksi  mengakibatkan  bekatul  masih  banyak  yang terbuang begitu saja atau jadi pakan ternak.
2.   Kualitas minyak bekatul yang tergolong rendah (mudah tengik) untuk dipasarkan.
3.   Belum memahami manajemen pemasaran produk secara efisien.
Mitra  merupakan  masyarakat  produktif  secara  ekonomi,  dimana  mitra  bapak  Sulihin bekerjasama  dengan  Mitra  tim  pengusul  sebelumnya  dalam  memproduksi  minyak  bekatul walaupun  secara  terbatas  dengan  hasil  bekatul  yang  relatif  melimpah.  Mesin  screew  extruder hanya  mampu memproduksi  dari  25  kilogram  bekatul  menjadi  2-3   liter  minyak  bekatul  dalam sehari (Gambar 1).
Gambar 1. Mesin Screew Extruder Kapasitas 25 kg
Selain  itu  juga  mitra  sudah  memasarkan  produk  minyak  bekatul  skala  kecil  atau  hanya ditingkat  masyarakat  sekitarnya  (tetangga  dan  sanak  saudara),  tetapi  masih  memiliki kualitas  yang  rendah  karena  minyak  bekatul  yang  dari  mesin  langsung  disaring  menggunakan spinner  sederhana  dan  dimasukkan  kedalam  botol  kaca  bekas  dengan  penutup  plastik  dengan karet  sehingga  minyak  bekatul  mengalami  penurunan  kualitas  dengan  ditunjukkan  adanya  bau
tengik  pada    minyak    bekatul    setelah    2   minggu    dimasukkan   kedalam    botol    kaca    untuk dipasarkan (Gambar 2) (Marliyati et al., 2021).
Gambar 2. Istri Petani Mengemas Minyak Bekatul dengan Botol Kaca.
Manajemen  pemasaran  produk  minyak  bekatul  yang  dilakukan  mitra  juga  kurang  efisien, produk  yang  dijual  tidak  dihitung  secara  digital  namun  hanya  ditulis  dibuku  catatan  sederhana saja, sehingga sering terjadi ke tidak valid dan data pengeluaran dan pemasukan perbulan.

## METODE

## Gambar 3. Metode Pelaksanaan Program
Perancangan mesin model ektruder dengan  kapasitas  100kg  bekatul,  merupakan  metode terbaru  ektraksi  minyak  bekatul  hemat energi dan praktis, komponen utamanya adalah hydraulic oil  press  dan  screew  press.  Bahan  baku  dalam  keadaan  dingin  setelah  dipanaskan  pada  suhu 120oc,  kemudian  ditekan  dengan  sekrup  press,  efisiensi  hasil  akan  lebih  tinggi.  Sedangkan kontruksi  untuk  poros  menggunakan  screew  stainless  steel  dan  mesin  penggerak  menggunakan rotor dinamo  listrik (Gambar 4). Sedangkan mesin spinner oil, dibuat mengunakan besi plat yang fungsinya  untuk  memisahkan  kotoran  koloid  fosfolipid  dan  bahan  beracun  dari  minyak  mentah dengan pemisahan cairan padat otomatis dan untuk  mesin filling liquid yang menggunakan bahan dari  besi  yang    digunakan    untuk  pengemasan  minyak  bekatul  agar  lebih  steril  (Ulimaz et  al.,
Limbah Penggilingan Padi
(Bekatul) Bekatul Masuk Ke Mesin Extruder Khusus Bekatul sudah diproses Bekatul Hasil Proses diJual Kembali Minyak Bekatul Spinner Modern Filling Liquid Minyak Bekatul Steril Pemasaran Produk
2021).  Pengerjakan  pembuatan  semua  alat  dilakukan  di  laboratorium  Teknik  Mesin  Universitas PGRI Banyuwangi.
Metode Peningkatan Produksi
a. Metode jangka pendek, meliputi :
 Membuat  screew  ektruder  untuk  bekatul  skala  menengah  untuk  memproduksi  100kg bekatul menjadi minyak bekatul, screew ulir menggunakan stainless steel untuk mencegah pengaruh logam pada minyak bekatul.
 Membuat  sistem  spinner  filter  oil  centrifugal,  untuk  memisahkan  endapan dan kotoran dari minyak.
 Membuat Filling Liquid untuk mengemas minyak bekatul agar tidak mudah bau tengik.
b. Metode jangka panjang, meliputi :
 Pendapatan  petani  meningkat  karena  peningkatan  produksi  bekatul  menjadi               minyak bekatul.
 Ampas  hasil  proses  minyak  bekatul  masih  bisa  untuk  dijual  kembali  dan menjadi nilai tambah bagi petani.
Metode Permasalahan Kualitas Produk dan Pemasaran
a.   Metode jangka pendek, meliputi :
Kelompok  tani  diberikan  pengetahuan  mengenai  penambahan  zat  pengawet  untuk mencegah minyak menjadi tengik yaitu penambahan butylated hydroxyanisole (BHA), yang merupakan antioksidan yang menyerupai vitamin E yang biasa digunakan sebagai pengawet oleh  industri  minyak  goreng,  selain  itu  juga  mitra  diberikan  pelatihan  dalam  pengemasan produk minyak menggunakan filling liquid (Ulfa et al., 2014).
b.   Metode jangka panjang, meliputi :
Produk  minyak  bekatul  didaftarkan  BPOM  untuk  bisa  dijual  lebih  luas  dan legal produk, sehingga kelompok tani memiliki nilai tambah produk.
Metode Permasalahan Manajemen
a.   Metode jangka pendek, meliputi :
Bekatul yang sudah dijadikan minyak perlu adanya proses manajemen yang baik. Pelatihan dan workshop singkat kewirausahaan manajamen keuangan dan usaha.
Pelatihan pembukuan keuangan, akuntansi sederhana pada kelompok tani untuk menghitung cash flow dan keuntungan per bulan.
b.   Metode jangka panjang, meliputi :
Kelompok  Tani  dapat  membuat  pembukuan  keuangan,  dan  dapat  menghitung  cash  flow sendiri.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Hasil  yang  dicapai  pada  Program  Pemberdayaan  Kemitraan  Masyarakat  adalah  Kelompok tani mempunyai mesin ektruder oil untuk bekatul skala menengah atau mampu memproduksi dari 100 kilogram bekatul menjadi 5 sampai 10 liter minyak bekatul (Gambar  4). Mesin Rice Bran Oil Gen  2  ini  juga  memiliki  percepatan  dalam  memproduksi  minyak bekatul  dengan  waktu  10  menit dari bekatul 5 kilogram menjadi 1 sampai 2 liter minyak bekatul dan mesin ini juga hemat energi walaupun  dinamo  yang  digunakan  dengan  kekuatan  motor  listrik  5  HP  yang  mampu juga  untuk memutarkan  tabung  dan  dilengkapi  dengan  sistem  transmisi  tipe gearbox  sebagai  komponen pemindah  daya.  Bekatul  yang  akan  diproses  akan  melewati    Hopper  yang  terhubung  dengan sistem transmisi  (tabung). Sistem transmisi  yang  terdiri  dari  puli  dan  sabuk  V,  dan  roda  gigi payung.
Gambar 4. Mesin Rice Bran Oil Generasi kedua kapasitas 100kg
Putaran  yang  direduksi oleh  sistem  transmisi  ini  adalah  1400  rpm  menjadi  500  rpm. Dari  motor  listrik  menuju  puli yaitu 800 rpm kemudian dilanjutkan ke roda gigi payung sehingga putaran  akhirnya adalah 500. Mesin ini pada dasarnya bekerja dengan berputarnya  poros berulir untuk menekan bekatul agar keluar minyaknya, proses penekanan ini harus menggunakan bahan stainlees steel agar minyak yang dihasilkan juga sempurna dan murni. Mesin Rice Bran Oil Gen 2 ini juga hanya membutuhkan listrik yang hemat karena penggunaanya dalam memproses bekatul menjadi minyak tidak begitu lama dibandingkan pada mesin Gen 1.
Selain itu hasil yang tercapai adalah mahasiswa baik dari Fakultas Pertanian dan Fakultas Teknik juga berperan didalam Program Pemberdayaan Kemitraan Masyarakat, dengan melakukan MBKM  dan  langsung  terjun  didalam  program  ini.  Perakitan,  pengelasan,  dan  pengecatan  mesin screew extruder, serta sosialisasi pengemasan (Gambar 5)
Gambar 5. Kegiatan Mahasiswa Fakultas Pertanian dan Fakultas Teknik
Serah terima alat Rice Bran Oil Gen 2 dan Sosialisasi sudah dilakukan pada bulan Agustus tahun 2023 dan disaksikan seluruh anggota Mitra petani Padi serta ibu-ibu petani Padi (Gambar 7).
Gambar 7. Serah Terima Alat dan Sosialisasi Pengemasan Minyak Bekatul
Gambar 7. Serah Terima Alat dan Sosialisasi Pengemasan Minyak Bekatul

## KESIMPULAN
Kesimpulan pada PKM ini adalah :
1. Petani  padi  memiliki  alat  dengan  ukuran  lebih  besar  dalam  pemenuhan  kapasitas  serta peningkatan kualitas minyak bekatul.
2. Petani memiliki pemahaman mengenai trial dan error dari mesin Rice Bran Oil Gen 2.
3. Mahasiswa  berkegiatan  secara  menyeluruh  dalam  program  Pemberdayaan  Kemitraan Masyarakat ditahun 2023.

## DAFTAR PUSTAKA
BPS Kabupaten Banyuwangi 2022, Banyuwangi dalam Angka Tahun 2022.
Dinas  Pertanian  dan  Pangan  Kabupaten  Banyuwangi,  2020,  Data  Produksi  Tanaman  Padi Kabupaten Banyuwangi.
Donggulo, C. V, Lapanjang, I. M., & Made, U. (2017). PERTUMBUHAN DAN HASIL TANAMAN PADI (Oryza sativa L) PADA BERBAGAI POLA JAJAR LEGOWO DAN JARAK TANAM Growth and Yield of  Rice  (Oryza  sativa  L.)  under  Different  Jajar  Legowo  System  and  Planting  Space. J. Agroland, 24(1), 27–35.
Marliyati, S. A., Rimbawan, & Harianti, R. (2021). Karakteristik Fisikokimia Dan Fungsional Minyak Sawit  Merah  Physicochemical  and  Functional  Characteristics  of  Red  Palm  Oil. JGMI:  The Journal of Indonesian Community Nutrition, 10(1), 83–94.
Mergono  Adi  Ningrat,  Carolina  Diana  Mual,  &  Yohanis  Yan  Makabori.  (2021).  Pertumbuhan  dan Hasil Tanaman Padi (Oryza sativa L.) pada Berbagai Sistem Tanam di Kampung Desay, Distrik Prafi,  Kabupaten  Manokwari. Prosiding  Seminar  Nasional  Pembangunan  Dan  Pendidikan Vokasi Pertanian, 2(1), 325–332. https://doi.org/10.47687/snppvp.v2i1.191
Ulfa, R., Hariyadi, P., & Muhandri, T. (2014). Rendemen giling dan mutu beras pada beberapa unit penggiling padi keliling di Kabupaten Banyuwangi. Jurnal Mutu Pangan, 1(1), 26–32.
Ulimaz,  A.,  Nuryati,  N.,  Ningsih,  Y.,  &  Hidayah,  S.  N.  (2021).  Analisis  Oil  Losses  Pada  Proses Pengolahan Minyak Inti Kelapa Sawit Di Pt. Xyz Dengan Metode Seven Tools. Jurnal Teknologi Agro-Industri, 8(2), 124–134. https://doi.org/10.34128/jtai.v8i2.144
Wardhana,  G,  M.,  Adi  Pratama,  B.  S.  (2022). Rice  Bran  Oil  Extraction  Technology  Upaya Peningkatan Nilai Tambah. 3(4), 796–800. https://doi.org/10.31949/jb.v3i4.3341